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D'HISTOIRE NATURELLE.

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TOME QUATRIEME.

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RAI S O N N É

UNIVERSEL

D^HISTOIRE NATURELLE;

CONTENANT

L^HÏSTOÏRE DES ANIMAUX,

DES VÉGÉTAUX ET DES MINÉRAUX,

Et celle des Corps céleftes , des Me'téores , & des autres

principaux Phénomènes de la Nature;

j V E c

L'HISTOIRE ET LA DESCRIPTION

DES DROGUES SIMPLES TIRÉES DES TROIS REGNES;

Et le détail de leurs ufages dans la Médecine, dans l'Économie domeftique

& champêtre, & dans les Arts & Métiers ;

Plus j une Table concordante des Noms Latins ^ & le renvoi aux objets

mentionnés dans cet Ouvragée,

Par M. Val M ONT de Bomare, Démonftrateur d'Hiftoîre Naturelle avoué du
Gouvernement; Cenfeur Royal; Direfteur des Cabinets d'Hiftoire Naturelle, de
Phyfique, &c. de S. A. S. Monfeigneur le PRINCE DE CONDÉ; Honoraire
de la Société Économique de Berne ; Membre des Académies Impériale des Curieux
de la Nature , Impériale & Royale des Sciences de Bruxelles ; Affocié Regnicole
de l'Académie des Sciences , Belles-Lettres &c beaux Arts de Rouen; des Sociétés
Royales des Sciences de Montpellier, Littéraires de Caen, de la Rochelle, &c.
d'Agriculture de Paris; Maître en Pharmacie.

Nouvelle Edition , revue & conjîdérablement augmentée par r Auteur»

TOMEQUATRIEME.

A PARIS,

Chez B R u N E T , Libraire , rue des Écrivains , vis-à-vis le Cloître Saint Jacques

de la Boucherie.

M. D C C. L X X V.

Avec JppRon AT ion , et Privilège du Rou

^ ^.i-Aftrs^^.ir

^'Kf

a

DICTIONNA

RAISONNÉ

D'HISTOIRE NATURELLE.

M.

ABOUJA ou MABOUYA eft une efpece de falamandre
de l'Amérique : on lui donne aufîî les noms de brochet
d& terre , de cucît:^ du Pérou , & de fcincque brun de la
Jamaïque : ce font les Sauvages qui l'ont appelle ma-
houya ^ nom qu'ils donnent aux animaux les plus laids,
les plus hideux , & à tout ce qui leur fait horreur. Le lézard dont il
eft qiieftion , a un pied de long , &: un pouce de groffeur : fi on lui re-
tranche la queue , il reffemble à un crapaud ; il a les doigts des pattes
plats, larges & arrondis par les bouts ; fes griffes font femblables à
l'aiguillon d'une guêpe^ : fa peau de différentes couleurs femble en-
duite d'huile. Cet animal fe plaît ou fur les branches d'arbres , ou fur
les chevrons des cafés : ceux qui habitent dans des troncs d'arbres pour-
ris , ou dans des lieux marécageux oiile foleil ne donne pas, font noirs
& affreux ; pendant la nuit , ils pouffent un cri effroyable , qui préfage
infailliblement le changement de temps. Ils s'élancent hardiment fur
ceux qui les agacent , & quoiqu'ils s'y attachent de manière qu'il efl
difficile de les retirer , on a pourtant remarqué qu'ils n'ont jamais
Toms IF, A

% .^ MAB MAC ,

mordu ^ ou du moins que la blefTure qu'ils peuvent faire n'efl pas
dangereufe. Les Sauvages vouent leurs ennemis aux griffes de cet
animal.

MABOUJA. On donne aufïï ce nom à une racine de l'Amérique
dont les Sauvages font des maffues qui leur fervent d'armes. Cette ra-
cine eft noire, longue , groffe , compaûe , noueufe , plus dure & plus
pefante que le bois de fer. L'arbre d'où l'on tire cette racine n'eft pas
commun : on en trouve fur le haut de la montagne de la Soufrière à la
Guadeloupe. Cette racine eft fort eflimée quand elle a une figure de
mafîiie , qu'elle a au moins trois pieds de long , & la groffeur du poi-
gnet d'un homme. Mabouja fignifie chez ces peuples le Diahk : ils ont
donné ce nom à cette racine , parce que quand ils en font armés , ils
croient avoir une force plus redoutable que celle du Diable même..

MABOUYA. Fojei Maboja.

MACAHALEF. Fojei Calaf.

MACAME. Nom fous lequel on défigne à la Nouveîle-Efpagne , fe*
cerfs & les chevreuils,

MACAO ou MACAOW. Nom que les Voyageurs ont donné à un
grand perroquet du Bréfil , dont le plumage eft un mélange de bleu 5
de rouge & de vert ; il eil quatre fois plus gros que les perroquets
ordinaires. La couleur de la femelle efl bleue &: jaune : on en apporte
aufîi de la Jamaïque : nous nous étendrons plus fur cet animal , aU
mot Perroquet.

MACAQUE. De toutes les guenons ou finges à longue queue , le
macaque , dit M. de Buffon, efl: celui qui approche le plus des babouins ;
il a , comme eux , le corps court & ramaffé , la tête groffe , le mufeau
large , le nez plat , les joues ridées , & en même temps il efl plus gros
6i plus grand que la plupart des autres guenons ; il efl aufîi d'une lai-
deur hideufe , enforte qu'on pourroit le regarder comme une petite
efpece de babouin , sïl n'en différoit par la queue qu'il porte en arc
comme eux , mais qui efl longue & bien touffue ; au heu que celle des
babouins efl en général fort courte : cette efpece efl originaire de Congo ;
on la trouve aufîi dans plufieurs parties de l'Amérique méridionale :
elle efl fujeîte à plufieurs variétés pour la grandeur , les couleurs &: la
difpofition du poil. Valgrcttcne paroît être qu'une variété du macaque «,
elle efl plus petite d'environ un tiers , dans toutes les dim^enfions , au
Heu de la petite crOtc de çoil qui fe trouve au fommet de la tête du-.

'MAC 5

îiiacaque , l'aigrette porte un épi droit & pointu ; elle femble difFérer
encore du macaque par le poil du front qui eu noir , au lieu que fur le
front du macaque il eft verdâtre. Ces deux efpeces de guenons ont
toutes deux les mœurs douces , ôc font affez dociles ; mais indépen-
damment d'une odeur de fourmi ou de faux mufc qu'elles répandent
autour d'elles , elles font û malpropres , û laides , & même fiaffreufes
lorfqu'elles font la grimace , qu'on ne peut les regarder fans horreur
Se fans dégoût ; elles vont fouvent par troupes , & fe raffemblent com-
munément pour voler des fruits & des légumes : Bofman raconte qu'elles
prennent dans chaque patte un ou deux pieds de milho , autant fous
leurs bras , & autant dans leur bouche , qu'elles s'en retournent ainft
chargées fautant continuellement fur les pattes de derrière , & que quand
on les pourfuit , elles jettent les tiges de milho qu'elles tenoient dans les
mains & fous les bras , ne gardant que celles qui font entre leurs dents ,
afin de pouvoir fuir plus vite fur leurs quatre pieds : elles examinent
avec la dernière exaditude chaque tige de milho qu'elles arrachent, & fi
elle ne leur plaît pas, elles la rejettent à terre &: en arrachent d'autres ;
en forte que par leur bizarre délicateife , elles caufent plus de dommages
encore que par leurs vols.

MACARET. Nom donné à un flot impétueux qui remonte de la mer
dans la Garonne , il efi: de la groffeur d'un tonneau : il renverferoit
les plus grands bâtimens , s'ils n'avoient l'attention de l'éviter en tenant
le miHeu de la rivière. Le macaret fuit toujours le bord , & fon bruit
l'annonce de trois Heues. Nous avons vu plufieurs fois ce macaret dans
la Garonne & dans la Seine : voye^^ à VanicU Mer. Le makkrca des Indes
Orientales eft le macaret d'Europe.

MACAREUX , fratercula. Genre d'oifeau palmipède des pays
feptentrionaux , & dont on voit la figure dans les planches de M,
Daubenton.

Cet oifeaua une phyfionomie finguhere occafionnée par la forme de
fon bec qui eft unique de fon efpece. Le bec eft épaj^ , un peu long,
comprimé latéralement, d'une forme prefque triangulaire, pointu, d'un
bleu terne à fa bafe , rougeâtre vers la pointe. La mandibule ou mâ-
choire fupérieure efl élevée & crochue en forme de hache , ce qui a fait
appeller cet oifeau par Anderfon perroquet de mer. Sur chaque côté du
bec font pratiquées des flries , ou plutôt trois rainures ou rigoles creufes*

A 2

4 MAC

Le dedans de fa bouche eu de couleur jaune ; les paupières font noires
& revêtues d'une très-petite excroiffance charnue de couleur livide &
triangulaire. Ses yeux font noirs & l'iris cendré. Il a uniquement trois
doigts placés en avant & palmés. Les pieds , les doigts & les membra-
nes font orangés. Les parties fupérieures de la tête & du cou font d'un
cendré foncé , tout le dos avec le croupion font noirâtres , de même
que la queue & les ailes ; le mâle a les couleurs un peu plus fombres
^ue la femelle. Ces oifeaux font de lagrofleur duguillemot , la queue
eu. longue d'un pouce & demi à deux pouces. Ces oifeaux habitent les
mers , ils fe nourriffent de poifTons , quoique leurs aîles foient petites,
ÔC que leurs plumes foient courtes , ils volent affez vite vers la furface
de l'eau; leur efTor efl: aidé par l'humidité qu'elles contrarient en fen-
dant l'air. Ils volent en troupe , paflent en Angleterre vers la fin de
Mars , & difparoiffent de ces côtes vers le mois d'Août. On prétend
qu'ils multiplient prodigieufement dans les Ifles défertes de l'Irlande ;
ils nichent à terre dans les trous des rochers , la femelle ne pond ce-
pendant qu'un ou deux œufs par chaque couvée. On voit quelquefois
des combats entre les macareux 6c les corbeaux, qui font aflez plaifans*
Dès que le corbeau approche pour enlever au macareux fon petit ,
celui-ci plus prompt que l'éclair le faifit à la gorge avec fon bec , fort
& crochu , lui ferre la poitrine avec fes ongles , le tient toujours ferme
jufqu'à ce qu'il foit arrivé au-deffus de la mer; alors il fe laiiTe tomber
avec lui & l'étrangle dans l'eau.

MACER ou MACIR ou M ACRE, efl une écorce très-rare, dont
les A.nciens ont parlé ; elle eu. jaunâtre , à-peu-près femblable à celle
du ûmarouba : on l'apporte du fond de l'Orient ou de Barbarie. On
ne peut guère douter qu'une écorce , dont quelques relations des Indes
Orientales font mention , en lui attribuant la forme , la couleur & les
vertus du fimarouba , ne foit cette même écorce ; d'autant plus qu'ea
quelques lieux des Indes , l'écorce de fimarouba a le nom de macre : il
jl ne faut donc pas confondre le macer avec le macis , comme quelques-
uns l'ont fait. Fojei V article MusCADE. Si l'écorce du macer efl un
peu plus épaiffe , plus aromatique que celle du fimarouba , peut-être
que cette différence n'eft due qu'à la culture ou au cHmat. Voye:^
Stmarouba. Chrijlophc cfAcoJla dit que l'arbre qui porte le macer
étoit appelle par les Portugais arbore de las camaras aut arbore fancîo ^
arbre pour les dyffenteries ou arbre faint ; arbore de Sancîo Thoma y

MAC 5

arbre de Saint-Thomas par les Chrétiens ; macrnyrc pat les gens du
pays , & macn par les Médecins Brachmanes.

MACERON ou GROS PERSIL DE UkCtDOY^lL , fmyrnîum , efl
une plante bis-annuelle , qui croît aux lieux marécageux ; nous l'avons
trouvée fur les rochers proche de la mer entre Cujes & CafTis en
Provence. Sa racine efl moyennement longue , groffe , blanche , em-
preinte d'un fucre acre & amer , qui a l'odeur & le goût de la myrrhe.
Elle pouffe des tiges hautes de trois pieds , rameufes , cannelées , un
peu rougeâtres ; Tes feuilles font femblables à celles de Tache , mais
plus grandes , un peu découpées , d'une odeur aromatique , & d'un
goût approchant de celui du perfil ; toutes fes branches font terminées
par des ombelles ou parafols qui foutiennent de petites fleurs blanches,
compofées chacune de cinq feuilles , difpofées en rofe : à ces fleurs
fuccedent des femences jointes deux à deux , groffes , arrondies ,
ou taillées en croiffant , cannelées furie dos, noires & d'une faveur
amere.

On cultive aufîî cette plante dans les jardins : elle fe multiplie aifé-
ment de graine : elle fleurit au commencement du printemps, & fa fe-
mence eft mûre en Juillet. Elle dure deux ans , & refle verte tout
l'hiver. La première année elle ne produit point de tige, & elle périt
la féconde année , après avoir pouffé fa tige , & amené fa graine à
maturité. Quelques perfonnes retirent de terre fa racine en automne ,
& la confervent dans le fable pendant l'hiver , afin de l'attendrir ôi
de la rendre plus propre à entrer dans les falades : c'étoit autrefois
un légume d'un grand ufage en plufieurs lieux : on mangeoit fes jeunes
pouffes comme le céleri ; mais ce dernier a pris le deffus & l'a chaffé
de nos potagers.

On fe fert en Médecine principalement de la racine & de la graine
de cette plante : la première , qui peut être fubflituée à la racine d'ache ,
convient dans les apozemes & bouillons propres à purifier le fang ;
mais fa femence eff plus en ufage : elle efl propre pour la colique
venteufe , pourl'aflhme : elle entre dans plufieurs comportions cordiales
& carminatives à la place de la graine du perfil de Macédoine. La graine
du maceron abonde en huile effentielle.

MACHAN , efl une efpece de léopard: voye^ ce mot.

MACHE , vakrïamlla arvcnjïs precox ^ hum'dls ,femine compreffo. C^ite
plante qu'on appelle aufli hourfctu U. douattc , accroupie , faladc de-

6 MAC

Chanoine « clairette, blanchute. & pouU grajfc ^ croît par-tOut dans les
blés & dans les vignes. Sa racine eft menue , fibreufe , blanche , an-
nuelle , d'une faveur prefque infipide ; elle pouffe une tige haute d'en-
viron un demi-pied, foible , ronde , fe courbant fouvent vers la terre,
cannelée , creufe , nouée tk rameufe : (es feuilles font oblongues , affez
épaiffes, molles , tendres , délicates , conjuguées , de couleur herbeufe,
les unes crénelées & les autres entières , mais fans queue & d'une
faveur douceâtre : fes fleurs qui naiffent aux fommets des branches
font petites , ramaffées en bouquets ,• d'une couleur blanchâtre-purpu-
rine & fans odeur ; elles font monopétales , en tube évafé divifé en
cinq pièces inégales , & ont trois étamines & un piftil : il leur fuccede
des fruits arrondis , ridés , blanchâtres , lefquels tombent après leur
parfaite maturité.

On cultive auffi la mâche dans les potagers : on la feme en terre
graffe au mois de Septembre pour en avoir durant l'hiver & pendant
le carême : on en mange les jeunes feuilles en falade , feules ou mêlées
avec les raiponces & le piffenlit : ce qui dure jufqu'au mois d'Avril ,
temps où elle pouffe (qs tiges & fes fleurs.

La mâche efl rafraîchiffante & déterfive ; (es qualités approchent
de celles de la laitue ; elle efl: propre à corriger Fâcreté des humeurs
& la trop grande falure du fang. Les agneaux l'aiment beaucoup.

MACHEFER,ycorz^ aut recrcmenta ferri. Se dit du létier qui fe forme
fur la forge des Ouvriers qui travaillent le fer : voyez ce mot.

M ACHLïS , efl un quadrupède fort commun dans la Scandinavie , &
un peu femblable à l'alcé ; il a , dit-on , les jambes fans join-
tures : pour fe repofer il s'appuie contre un arbre , parce que quand il
efl à terre , il ne peut fe relever. Pour le prendre , on fait une en-
taillade aux arbres pour le faire tomber quand il s'appuie : il va d'une
fi grande vîteffe , qu'on ne le peut prendre autrement : fa lèvre fupé^
rieure efl fort grande , de forte que pour paître , il efl obligé d'aller à
reculons. Gesner de quadruped. M. Hal/er ohferve que cet animal efl
imaginaire ; ce n'efl , dltil , que l'élan fous un autre nom.

MACHOQUET, Efpece de criquet qui fe trouve aux Ifïes : cet în-
fefte dont la fuperfîcie des aîles paroît en partie gravée ou comme gau-
frée , habite dans des trous ou dans des creux d'arbres. Il entre très-
rarement dans les maifons. Son cri qui fe fait entendre la nuit , n'efl
point difcordant ni défagréable comme celui de nos criquets. Le bruit

MAC 7

qu'il fait eft pîécifément comme un fon métallique , répété trois fois
de fuite , & entièrement femblable au bruit que feroient de loin trois
coups de marteau frappés fur une enclume l'un après l'autre &avecme-
fiir.e. C'eft de-là qu'eft venu le nom de machoquet qu'on a donné à
cette efpece de grillon , parce qu'un Forgeron s'appelle aux Ifles
machoquet.

MACHORAN ou MACHOIRAN , efl le nom d'un poifîbn fmguîier
que l'on pêche fur la côte du Pérou près d'Arica : il efl long d'un pied
&; demi , & large de quatre pouces : il a des écailles brunes prefqu'im-
perceptibles : fa peau efl fine & fa chair eft blanche : fon ventre eft
plat & fa tête affez groffe : à la racine des nageoires & proche la tête
eft une arête taillée en forme de fcie , dont les dents font inclinées du
côté du corps ; cette arrête ell: aufîi longue que la nageoire ,
& a les mêmes mouvemens. Lorfque le machoiran veut fe défendre
des autres poiffons ou du Pêcheur , il drelîe fes arêtes & les enfonce ,
foit dans le corps des poiffons qui l'aftaquent , foit dans la main de
celui qui le pêche , même dans le bois s'il le peut , & il y demeure
attaché : cette piqûre eft venimeufe , elle fait enfler les parties bleiféesj^
avec une très-violente douleur : aufii les Pêcheurs fe tiennent-ils fur
leurs gardes quand ils pèchent ce poifîbn. Le machoiran a fur les deux
côtés de la tête des efpeces de filandres ou barbes afTez femblables à
celles du barbillon ou du chat. Peut-être eft-ce pour cela que quel-
ques-uns l'appellent chat marin ou chat d& mer y poijfon cornai pet'a
homme barbu.

Ce poitîbn eft encore fort communaux Ides Saint-Vincent, du Cap
Vert, de France , de Bourbon & à la Côte d'Or, La bleflure mortelle
que font fes piquans , le fait profcrire du nombre des alimens aux Iftes
fous le Vent , où il fe trouve en abondance. Les habitans croient que
cet animal fe nourriflant de manzanilles ou pommes de mancelinier ,
ce fruit lui communique^ {es funeftes qualités. Foye^ Mancelinier.
Mais fur les Côtes d'Afrique on trouve fa chair d'un bon goût ôc
fort faine,

MACIR ou MACRE. T^oyei Macer.

MACÎS. Voyei^ ^" ^^^ Muscade.

MACLE. On donne ce nom aune pierre figurée en prifme quadran-
gulaire , & que l'on trouve en Bretagne à trois heues de Rennes & près
de Vannes. Elle reftemble parfaitement aux armes de Rohan , qui font

8 MAC

aiifTi des mâcles ; quelques-uns foupçonnent, mais îans fondement J que
les pierres de mâcle font des pyrites fpatheufes d'éîain. On en trouve
auffi en croix de Saint-André , parce qu'elles font formées de deux prif-
mes qui fe coupent. Elles reiTemblent extérieurement , & fouvent inté-
rieurement , à ces pierres en croix que les Pèlerins nous rapportent
de Saint-Jacques de Compodelle en Efpagne. Ces pierres font renfer-
mées dans une pierre fchifleufe & comme talqueufe ou micacée. Voye:^
le Mémoire fur les Mdcks , par Mt le Préfident de Robien. Voyez main-
tenant l'article Pierre de Croix.

MACOCQWER ou MkCOCYi.,pepo Firginianus. On donne ce nom
à un fruit de Virginie qui eft fort en réputation chez les Indiens : ce
fruit reflem.ble affez à une courge ou à un melon; fon écorce eftdure,
polie , d'un brun plus ou moins foncé en dehors , noirâtre en dedans &
6c d'un goût afîringent : elle contient une pulpe noire , acide & falée ,
dans laquelle font enveloppées des femences rougeâtres , remplies d'une
moelle blanche , & ayant la figure d'un cœur. Les Indiens vident adroi-
tement toute la fubflance de ce fruit par un petit trou qu'ils font à
l'écorce , puis l'ayant rempli à demi de petits cailloux , ils le bouchent
& s'en fervent comme d'un infrrument de mufique dans les temps de
rejouifi'ance. Le macock paroît être le même fruit que celui du caUbaJJîer
d'Amérique. Voye^^ ce mot.

MACRE ou SALIGOT. Voyei Cartide Tribule,

MACREUSE, anas nigra. Oifeau aquatique & noir, du genre du
canard ; fa chair ell eftimée maigre , & l'on permet d'en manger en
carême : fon bec efl plat , large & noir ; il a de remarquable que les
côtés des deux parties du bec font difpofées en petites lames, qui s'en-
grènent les unes les autres & donnent à l'animal la facilité de retenir
les coquillages & les infeftes qu'il attrape, & de plus de laifTer échap-
per l'eau qu'il prend néceflairement à l'inftant oii il faifit les infedes ;
l'eau s'échappe par ces ouvertures & l'infede refle : (qs pieds font
noirs , ainfi que le plumage du mâle ; la femelle eft grife : on l'appelle
h'ifette.

La matreufe demeure prefqiie toujours fur la mer , oîi elle fe plonge
jufqu'au fond pour prendre dans le fable de petits coquillages dont
elle fe nourrit ; nous avons dit qu'elle vit auffi d'infeftes , même de
plantes marines & de petits poiflbns : cet oifeau vole difficilement &
lie s'élève guère que de deux pieds au-defîus de l'eau, fes ailes étant

trop

M A D 9

trop petites à proportion de la pefanteur 4e fon corps : fes pieds qui
font fort foibles lui fervent plutôt à nager qu'à marcher ; fes aîles en
font autant en léchant la furface de l'eau , de forte qu'on diroit qu'il
marche fur l'eau d'une vîtefTe extrême.

Il y a aufîi la grande macreufe ou le gros canard noir de la Baie
d'Hudfon.

On voit une fi grande quantité de macreufes fur terre en EcofTe ,
qu'elles obfcurciffent le foleil en volant, & elles y apportent tant de
branches , que des habitans en font une affez bonne provifion de bois
pour l'hiver. On a ignoré long-temps l'origine des macreufes ; les An-
ciens croyoient qu'elles naiffoient de pourriture. M. Graindorge , Mé-
decin de Caen , a fait voir que cette efpece de canard efl produit par
des œufs couvés comme les autres oifeaux.

La macreufe n'eft pas la grande efpece de la foulque ou poule d'eau i
qui efl encore différente de l'efpece à laquelle l'on donne quelquefois
les noms de diable de mer & àe ptiffin. Voyez ces mots.

La chair de la macreufe pafTe pour être dure , coriace , d'un fuc
grofîîer & d'un goût fauvage : mais d'habiles Cuifmiers ont trouvé
l'art de corriger, par le moyen de l'afTaifonnement, une bonne partie
de ces défauts.

MADRÉPORE , madnpora , efl le nom qu'on donne à des pro-
duftions calcaires à polypier: voye^^ Polypes. La fubflance pierreufe
des madrépores efl en forme d'arbre rameux ou d'arbrifTeau moins
compare que les coraux & fans écorce ; elle efl compofée de cavités
féparées par des cloifons : ces cavités en efpeces d'étoiles font très-
diflindles , d'une forme régulière , qui efl toujours la même dans chaque
efpece. Cette ruche madrépore dont on diftingue plufieurs efpeces , les
pores des uns étant éloignés & faillans , dans d'autres ces pores étant
fort rapprochés & rentrans , cette ruche , dis-je , dont les branches font
plus ou moins longues & plus ou moins fubdivifées , n'a été formée
que pour fervir d'habitation à l'animal qui efl une efpece de médufe :
cette demeure a été produite avec la liqueur glutino-calcaire , qui fort
du corps de l'animal. On trouve des madrépores dans l'Océan Oriental ,
dans la Méditerranée & dans la Mer Bakique. Il efl: des endroits fi fé-
conds en madrépores , que le fond de la mer reffemble à une forêt
des plus épalffes. Pour avoir ces pièces d'hifloire naturelle bien entières,
il faut les faire pêcher par des Plongeurs, car la drague ne les donne
Tome IV, B

10 M A G

que par fragmens , excepté les fungipores qui font d'une figure ramaflee,
tels que font les champignons & cerveaux marins , les œillets de mer ^ &c.
Des Auteurs comptent parmi les madrépores Valcyonium mou & ra-
meux ; c'efl une efpece de zoophyte en forme de main ou de doigts
parfemés de petits trous; on l'appelle main de mer: voyez ce mot ÔC
celui de ^oophyte. Nous avons donné aux mots Corail & Coralline
des détails curieux fur la formation & la nature de toutes ces diverfes
productions que l'on admire dans les Cabinets des Naturalises. Les
madr&porites ne font que les foffiles de ces mêmes corps , dont les trous
paroiffent moins en étoiles. Nous en avons trouvé de plufieurs fortes
au pied des Alpes de la Suiffe , & qui n'ont point encore de nom. On
en rencontre de toutes les efpeces en France & en Italie : quantité de
marbres en font remplis.

MAGALAISE ou MANGANÈSE. Efpece de mine de fer qui contient
du zinc. Voye:^ notre Miner. Tom. II.

MAGALEP ou MAHALEP. Nom que l'on donne à l'amande du fruit
d'une efpece de cerilier appelle mahalep. Foye^ ce mot à Carticlc
Cerisier.

MAGJON ouMAGNESE, ou MAGNESTRE. /^oje^ Manganèse
à r article Fer.

MAGNOC. Foyei Manihot.

MAGOT ou TARTARIN, ou MoMENET Cynocéphale. Cette
efpece de fmge a trois pieds ou trois pieds & demi de hauteur : il marche
fur fes pieds de derrière , & plus fouvent à quatre pattes : il n'a point de
queue , quoiqu'il ait un petit bout de peau qui en ait l'apparence : il a
des abajoues , de groffes callofités proéminentes fur les feffes , des dents
canines beaucoup plus grandes à proportion que celles de l'homme : la
face relevée parle bas en forme de mufeau , femblable à celui du dogue:
il a du duvet fur la face , du poil brun verdâtre fur le corps , & jaune-
blanchâtre fous le ventre. Cette efpece de fmge paroît généralement
répandue dans les climats chauds de l'ancien Continent , en Afie , en Afri-
que; on le trouve également enTartarie, en Arabie, en Ethiopie, au
Malabar , en Barbarie , en Mauritanie &; jufques dans les terres du cap de
Bonne-Efpérance.

Ce quadrumane efl: d'une figure hideufe , d'une tempérament afîez
robufte ; il fe plaît à l'air dans nos climats pendant l'été , pafle très-bien
l'hiver dans un appartement. On a vu quelques-uns de ces individus

M A H II

doux, dociles, fufceptlBles d'éducation & capables de faire plufieurs
tours , de danfer en cadence , gefticuler , fe laifler tranquillement vêtir
& coiffer , &c. d'autres , d'un naturel plus fauvage , font brufques , défo-
béiffans , mauflades & impatiens : les femelles font plus petites que les
mâles. Tous ces animaux rempliffent les poches de leurs joues des chofes
qu'on leur donne à manger. Impudens par tempérament ils affeftent de
montrer leur derrière nud & calleux ; ce n'efl qu'à coups de fouet qu'on
les rend modeiîes.

MAHALEB. Fqyei Magalep.

MAHOT. Ceft un arbre qui croît aux îles Antilles dans les lieux ma-
récageux. M. de Préfontaine dit que cet arbre eft commun en Guiane ;
fon bois, quoique peu dur, eft un de ceux qu'on emploie à faire du feu
par le frottement. Se feuilles font rondes , larges comme le cul d'une
afîieite , douces au toucher : fes fleurs font femblables à celles des mau-
ves mufquées : fes feuilles & fes fleurs fervent de nourriture ordinaire
aux grands lézards : fon écorce efl: fibreufe ; étant coupée en aiguillettes ,
elle eft propre à faire d'excellentes cordes , meilleures que celles
d'écorce de bouleau. On s'en fert pour lier le tabac 6c pour attacher les
rofeaux fur les toits des cabanes : les femmes Caraïbes lèvent ces aiguil-
lettes larges & longues , qu'elles pofent fur leur front, & elles les entor-
tillent des deux côtés de leurs c atoll ow hottes, pour les porter; les
hommes s'en fervent au lieu d'étoupes pour calfater leurs pirogues. Les
Sauvages de l'Orenoque fabriquent des hamacs & des filets de pêcheurs
avec le Hber du mahot. La fleur de cet arbriffeau efl grofle , jaune , en
cloche & découpée : il lui fuccede une goufî'e longue d'un pied, de quinze
lignes de diamètre , cannelée , un peu veloutée , & qui laifTe échapper en
s'ouvrant un coton des plus fins , très-léger, de couleur tannée , luifant,
très-doux au toucher , mais aufîi court que celui du fromager ; il eft
impofîible de le filer. Le mahot-coton pourroit être tranfporté dans les
climats froids , pour en ouater les vêtemens : il refte dans le pays , oii on
ne l'emploie qu'aux mêmes ufages que celui à\\ fromager. Foye^ ce mot ;
voye;^ aufjî , pour les diverfes productions de ce genre ^ le mot COTON-
NIER.

Il y a une efpece de mahot fauvage appelle materehi , & dont on
levé la peau : on en tire le jus , qu'on boit pour arrêter le flux de ven-
tre : cet arbre eft toujours chargé de fruits qui s'attachent aux cheveux
& aux habits. Le choucourou eft encore une efpece de mahot fauvage,

B z

li M A J MAI

dont on preffe les feuilles pour en tirer aufli le jus , qu'on diftlîlé dans
la bouche des enfans pour les guérir des tranchées. Le mahot des An-
lilles efl encore connu fous le nom de mangle blanc. Voyez ce mot.

MAJA ou MAIA. Nom donné à deux efpeces de jolis petits oifeaux
du genre du moineau , & qui fe trouvent l'un en Chine & l'autre dans
l'île de Cuba aux Indes Orientales. Les majas font très-recherchés des
Curieux. Les uns font do la grofleur & ont à-peu-près le plumage de
la linote de vigne. Ceux des Indes Orientales font variés de noirâtre &
d'un marron pourpré ; une bande large de cette couleur traverfe la poi-
trine. Ces oifeaux volent en troupe , & font de grands ravages dans les
campagnes enfemencées de riz. Leur chair eft d'un excellent goût.
MAIGRE. FoyciOMBKE.
MAILLÉ. Foyei à CarticU MaJ^IHOT.

MAIMON. Cet animal fait la nuance entre les babouins & les gue-
nons , comme le magot la fait entre les finges & les babouins. Il a un
caradlere qui le faitaifément diflinguer des babouins & des guenons, c'efl
fa queue nue , menue & tournée comme celle du cochon ; il a des aba-
joues , des callofités fur les feffes , le mufeau très-large , les orbites des
yeux fort faillantes en-deffus ; la face , les oreilles , les mains & les pieds
nuds & de couleur de chair ; le poil d'un noir d'olive fur le corps , & d'un
jaune roufîatre fur le ventre ; il eft de deux pieds & demi de hauteur ,
marche tantôt fur deux pieds, tantôt fur quatre. Quoique très-vif &
plein de feu, il n'a rien de la pétulance impudente des babouins; il eft
doux , traitable , & même carefTant. Il fe trouve à Sumatra , & vraifem-
blablem.ent dans les autres provinces de l'Inde Méridionale ; auffi fouf-
fre-t-il avec peine le froid de notre climat.
MAIN DÉCOUPÉE. Voy^i Platane.

MAIN DE MER ou DE LARRON , ou DE JUDAS , manus marina.
Efpece de zoophyte mou & rameux , d'un blanc jaunâtre , & que l'on
met au nombre des efpeces de polypiers. Voye,\^ ce mot & celui de
Zoophyte.

MAIN DE SYRENE ou D'HOMME MARIN. Voye^ à VanicU
Baleine.

MAINATE. Oifeau des Indes Orientales ; il a la grofleur & le plu-
mage d'un petit corbeau fort noir; fes jambes & fon bec font jaunes ,
ainfi que l'efpece de huppe qu'il a derrière la tête. On donne encore le
nom de mainate ou mineur des Indes Orientales , mainatuSy à une efpece

MAI M A K 13

de grive de couleur violette , qui vole en troupe & fiiïle en imitant le
chant de l'homme. On le trouve à Haynan aux Indes Orientales.

MAINS ou VRILLES. Voyci ^ l'articU Plante.

MAIRE SIOUVO. Nom que l'on donne en Provence -àWchevref mille :
yoyez ce mot.

MAIS. Foyei BlÉ DE TURQUIE.

MAITEN. Arbre du Chili : il croît à la hauteur de quinze à vingt
pieds : Ton bois eil: dur & rougeâtre ; Tes branches font très-rameufes ,
verdâtres , garnies de feuilles tantôt alternes, tantôt oppofées , den-
telées & pointues par les deux bouts. La déco£lion de ces feuilles &
des rameaux eftle contre-poifon du Ihhi. Voyez ce mot. Il ne s'agit que
de s'en frotter pour faire difparoître l'enflure. On ne connoît pas bien
les fleurs ni les fruits du maiten.

MAK. C'eft le nom que l'on donne à Cayenne au coiijin. Voyez
ce mot.

MAKAKOATHou SERPENT CERF. Nom donné à un ferpent du
Mexique qui a vingt pieds de long , & qui eft , dit-on , de la groffeur
d'un homme : il lui pouffe des efpeces de cornes quand il commence à
vieillir. Hijl. Gin. des Foyages , Tome XFIU ^ page 25 j , édit. in-12.

MAKAQUE , makkakos. Efpece de guenon ou de finge , du nombre
de ceux qui ont la queue longue & courbée en arc ; voye^ Macaque.
Il y a aufîi le ver makaque. Voyez ce mot.

MAKI , projîmia. Famille de fmges , d'une grande beauté , lefquels ne
fe trouvent guère qu'à Madagafcar. M. Brïffon , /?. a/^ , en fait un
genre , dont il établit quatre efpeces. Leur caraftere diftinclif eft d'avoir
à la mâchoire fupérieure quatre dents inciiives , qui font féparées par
paires & convergentes; & fix à l'inférieure très-étroites , toutes conti-
guës , couchées obliquement & avançant en dehors ; plus , douze dents
canines , trois de chaque côté à chaque mâchoire , lefquelles font lar-
ges , plates & pointues; quatre dents molaires de chaque côté à la
mâchoire fupérieure , & trois à l'inférieure ; en tout trente-fix dents.
Les cinq doigts font armés d'ongles plats , terminés par une pointe
obtufe ; les pieds de devant font l'office des mains : la queue de ce
genre d'animaux efl fort longue ; & la groffeur de leur corps , qui efl
effilé , efl: la même que celle des fmges ordinaires. Comme ces animaux:
font fort jolis, & qu'on en voit même chez quelques Particuliers , nous
allons en faire connoître les diverfes efpeces , d'après M. de Buffon,

14 M A K

L'on a donné le nom de maki à plufieurs animaux d'efpeces différentes.
Nous ne pouvons l'employer, dit M. de Buffon , que comme un terme
générique fous lequel nous comprendrons trois animaux qui fe refTem-
blent affez pour être du même genre, mais qui différent aufli par un
nombre de carafteres fuffifans pour conftituer des efpeces évidemment
différentes. Ces trois animaux ont tous une longue queue , & les pieds
conformés comme les finges ; mais leur mufeau efl alongé comme celui
d'une fouine , ils ont à la mâchoire inférieure fix dents incifives ; au lieu
que tous les finges n'en ont que quatre. Le premier de ces animaux efl
le mocock ou mococo , que l'on connoît vulgairement fous le nom de maki
à queue annelée : le fécond eil le mongono ou montons, appelle maki brun:
mais ceux de cette efpece ne font pas tous bruns ; car il y en a qui ont les
joues & les pieds blancs , & d'autres qui ont les joues noires & les pieds
jaunes : le troifieme efl le vari, appelle par quelques-uns maki-pic; mais
cette domination a été mal appliquée ; car dans cette efpece , outre ceux
qui font pies , c'efl-à-dire blancs & noirs , il y en a de tout blancs & de
tout noirs. On trouve ces animaux affez communément à Madagafcar.
On les rencontre aufîi dans l'Afrique orientale.

Ces animaux, dit M. de Buffon , dans un autre endroit, femblent faire
la nuance entre les finges à longue queue 5c les animaux fifTipedes ; car
ils ont quatre mains & une longue queue comme ces finges, & en même
temps ils ont le mufeau long comme les renards ou les fouines ; cependant
ils tiennent plus des finges par les habitudes effentielles ; car quoiqu'ils
mangent quelquefois de la chair , &: qu'ils fe plaifent aufîi à épier les
oifeaux , ils font cependant moins carnafTiers que frugivores , & ils pré-
fèrent même dans l'état de domeflicité les fruits , les racines & le pain à
la chair cuite ou crue.

Le mococo , dit le même Auteur , efl un joU animal d'une phyfionomie
fine, d'une figure élégante & fvelte, d'un beau poil toujours propre &
luflré. Il efi: remarquable par la grandeur de {qs yeux , par la hauteur de
fes jambes de derrière , qui font beaucoup plus longues que celles de
devant, & par fa belle & grande queue , qui efl toujours en mouve-
ment , & fur laquelle on compte jufqu'à trente anneaux qui font alter-
nativement blancs &: noirs , tous bien diilinfts &: bien féparés les uns
des autres, il a les mœurs douces : & quoiqu'il reffemble en beaucoup
de chofes au finge , il n'en a ni la malice ni le naturel. Dans fon état de
liberté il vit en focieté , Ôc on le trouve à Madagafcar par troupes de

M A K 15

trente à quarante : dans celui de captivité , il n'eft incommode que par
le mouvement prodigieux qu'il fe donne ; c'eft pour cela qu'on le tient
ordinairement à la chaîne : car quoique très-vif, très-pétulant & très-
éveillé , iln'eil ni méchant ni fauvage , il s'apprivoife affez pour aller à la
promenade & revenir au logis , fans craindre qu'il s'enfuie : fa démarche
eft oblique comme celle de tous les animaux qui ont quatre mains au lieu
de quatre pieds ; il faute de meilleure grâce & plus légèrement qu'il ne
marche; il eft affez filencieux, & ne fait entendre fa voix que par
un cri court & aigu , qu'il laifîe , pour ainfi dire , échapper lorfqu'on le
faifit à l'improvifte ou qu'on l'irrite. Il dort aflis, le mufeau incliné &
appuyé fur fa poitrine ; il n'a pas le corps plus gros qu'un chat , mais il
l'a plus long , & il paroît plus grand , parce qu'il efl plus élevé fur fes
jambes ; fon poil, quoique très-doux au toucher, n'efl pas couché , &
fe tient affez fermement droit.

Le mongons ou mongous préfente plufieurs variétés non-feulement par
le poil , mais aufîi par la grandeur ; en général ils font plus petits que le
mococo , ils ont le poil plus foyeux & un peu frifé. J'ai eu chez moi
pendant plufieurs années , dit M. dcBuffon , un de ces mongons qui étoit
tout brun ; il avoit l'œil jaune , le nez noir & les oreilles courtes ; il
s'amufoit à manger fa queue , & en avoit ainfi détruit les quatre ou cinq
dernières vertèbres. C'étoit un animal fort fale & affez incommode :
on étoit obligé de le tenir à la chaîne ; & quand il pou voit s'échapper, il
entroit dans les boutiques du voifmage , pour chercher des fruits, du
fucre, & fur-tout des bombons , des confitures dont il ouvroit les boîtes.
On avoit bien de la peine à le reprendre , & il mordoit cruellement alors
ceux mêmes qu'il connoiffoit le mieux : il avoit un petit grognement
prefque continuel ; & lorfqu'il s'ennuyoit & qu'on le laiffoit feul , il fe
faifoit entendre de fort loin par un croaffement tout femblable à celui
de la grenouille. C'étoit un mâle , & il avoit les tefticules extrêmement
gros pour fa taille ; il cherchoit les chattes , & même fe fatisfaifoit avec
elles, mais fans accouplement intime & fans produdion. Frileux par
nature , il craignoit le froid & l'humidité ; il ne s'éloignoit jamais du feu,
& fe tenoit debout pour fe chauffer. On le nourriffoit avec du pain &:
des fruits ; fa langue étoit rude comme celle d'un chat ; & fi on le laiffoit
faire , il léchoit la main jufqu'à la faire rougir , & finiffoit fouvent
par l'entamer avec les dents : le froid de l'hiver de 1756 le fit mourir,
quoiqu'il ne fût pas forti du coin du feu. Il étoit très-brufque dans fes

i6 MAL

mouvemens , & fort pétulant par inflans , par boutades ; cependant il
dormoit fouventle jour, mais d'un fommeil léger que le moindre bruit
interrompoit.

Le varl diffère du mococo par le naturel Se par la conformation ; il efl
plus grand , plus fort & plus fauvage ; il efl: même d'une méchanceté fa-
rouche dans fon état de liberté. On le diftingue aifément du mococo par
la longueur de fon poil , &: encore par les longs poils qui environnent
fon cou , & qui hii forment comme une efpece de cravate. Ces animaux,
au rapport des Voyageurs, font méchans comme des tigres, & quand ils
font ou en amour ou en fureur, ils varient tant leurs accens, & font un
tel bruit dans les bois , que s'il y en a deux , il fembleroit qu'il y en a un
cent. En effet, la voix du vari tient un peu du rugiflement du lion, ôi
elle efl: effrayante lorfqu'on l'entend pour la première fois. Cette force
étonnante de voix, dans un animal qui n'efl: que de grandeur médiocre,
dépend d'une ftrudure fmguliere de la trachée artère , dont les deux
branches s'élargiffent & forment une grande concavité avant d'arriver
aux branches du poumon. Ces animaux font tous originaires de l'Afrique
orientale , & notamment de Madagafcar, oii on les trouve en grand
nombre , ainfi qu'au Mozambique & aux terres voifmes de ces Ifles.

MALABATRE, malabathmm. Foye^ FEUILLE Indienne,

MALACHITE, malachites. Les Naturahfl:es & les JoaiUiers donnent
ce nom à une ftalagmite cuivreufe , plus verte que bleuâtre , folide &
fufceptible du poli : on la trouve dans les cavités des filons de cuivre, en
morceaux protubérances , plus ou moins compares , & particulièrement
dans les mines de cuivre de la Sibérie & de la Chine : c'efl une des efpeces
de vert de montagne, folide, ou une forte de chryfocoUe verte , dont
plulieurs Auteurs ont fait mention. Foye^ f article Vert de Montagne
& celui de CuiVRE.

Quelques Lithographes ont rangé la malachite , mal-à-propos , dans
les jafpes.

On en diflingue de plufieurs fortes , par rapport aux couleurs ; la
première & la plus rare efl d'un beau vert de mauve ou de prairie ;
la féconde a un fond vert , entremêlé de quelques veines blanches , de
fpath ou de quartz , ou de parties terreufes noirâtres : elle reffemble
un peu à la pierre Arménienne : la troifieme tire fur la couleur du
lapis lazuli , ce n'efl fouvent qu'une efpece de bleu de montagne : la

quatrième

MAL ly

•Cfuatrieme enfin eft d'un vert uniforme , approchant de celui de la tur-
quoife & d'une dureté moyenne.

Les Anciens étoient dans l'ufage de tailler les morceaux de mala-
chite qui étoient d'un certain volume , &c d'en faire des vafes à boire ,
des manches de couteaux, même des bijoux, des tabatières : & comme
de tout temps les Empyriques ont cru que ce qui étoit propre à la pa-
rure convenoit également au corps humain , ils n'ont pas manqué d'em-
ployer cette fubilance comme un remède propre à fortifier le cœur ;
nais c'efl un vert-de-gris naturel, qui par conféquent efî: plus que fuf-
peâ pour l'ufage intérieur^

MALAGUETTE ou MANIGUETTE. Foyeiàrart. Cardamome.

MAL ARM AT, lyra altéra, Rondelet. PoifTon de mer affez connu
fur les bords Européens de la Méditerranée : on le nomme à Rome , pefce
capone: il efl du genre des poifTons à nageoires épineufes. Ce poiflbn a
huit angles , il efl long d'un pied , & a un pouce & demi d'épaifl^eur près
des ouies : le refte de fon corps fe termine en pointe comme la flèche
d'un clocher : il eft tout couvert d'écaillés comme ofTeufes , crêtées ou
garnies d'épines dirigées en arrière : fa tête efl dure, cafquée , remplie
d'os, & terminée par deux cornes affez larges, & quelquefois longues
d'un demi pied; fa bouche qui n'eft point garnie de dents , eftau-def-
fous: au bas de la mâchoire inférieure il a deux barbillons mous &c
charnus, deux aiguillons 6c une nageoire de chaque côté: fon corps efl
rougeâtre quand il efl vivant, mais cette couleur difparoît quand il eil
mort, & devient blanchâtre : il a deux ouies de chaque côté de la tête.

MALBROUCH. Le malbrouch & le bonnet Chinois paroiffent à M.
de Buffon être des guenons de la même efpece , & très-voifmes de celles
du macaque & de Vaigrette. Le malbrouch a des abajoues &c des callo-
fités fur les feffes, les paupières couleur de chair , la face d'un gris
cendré, les yeux grands, le mufeau large & relevé, les oreilles grandes,
minces & de couleur de chair; il porte un bandeau de poil gris, comme
la mone ; mais au refte il a le poil d'une couleur uniforme, d'un jaune
brun fur les parties fupérieures du corps , & d'un gris jaunâtre fur celles
du defibus ; il marche à quatre pieds; il a environ un pied & demi de
longueur depuis l'extrémité du mufeau jufqu'à l'origine de la queue. Le
bonnet Chinois n'en diffère que parce qu'il a le poil du fommet de la \^X^
clifpofé en forme de calotte ou de bonnet plat, & que fa queue eft plus
longue à proportioi? du corps, Ces animau;^ fe réuniffent en troupes j.
Tome. IF,, C

ï8 MAL

vont dérober les cannes à fucre : on les voit à Bengale. Voyc^ Singe
du pays de Bengale.

MALESTROM ou Maelstroom, ou Mahlstroom ou Mosks-
TEIN , efpece d'abyme marin. C'efl un tournant d'eau. Voyci^ ^ la fin des
mots Mer (S- Vent; voye^ au(Ji Us articles CouRANs & Gouffre.
MALETTE A BERGER ou TABOURET. F. Bourse a Pasteur.
MALFAISANTE. Efpece de milUpieds d'Amérique. Voye^cemot &
Vartick SCOLOPENDRE.

MALHERBE. Efpece de thymelée qui croît en Provence & dans le
Languedoc, & qui fert en teinture : il en eil mention fous les noms de
Malherbe & de Trentaml, dans les Réglemens de teinture de M.Colbert.
Voyei Thymelée & Bois Genti.
MALICORIUM. Foje^ Grenadier.

MALLEAMOTHE. C'eft un arbrilTeau très-utile dans le Malabar; fes
feuilles reflemblent à celles de l'oranger, & fes fruits à celui du lentifque ;
fes racines fervent à faire des manches de couteau , &: fes feuilles à fumer
la terre : frites dans de l'huile de palmier , elles font un bon liniment
pour les pullules de la petite vérole. Cette defcription du malleamothe
efl infuffifante. C'efl le Pavate de Parkinfon.

MALPOLON. C'eft un ferpent de l'efpece de VIbibohoca. Voyez
ce mot.

MALT ou GRAIN GERMÉ. Voy c^ à r article Okge^
MALTA. Efpece de requin. Voyez ce mot.
MALTHA. VoyeiVom minérale.

On donne auffi le nom de maltha au forât qui eft une efpece de requin-
dont les dents font fort femblables à celles de la lamie. Voye^ Requin.

MALVaCÉES, malvcei^ columniferce qiiorumd^. On appelle ainfi les
plantes de la famille des mauves : on voit dans cette famille des herbes
annuelles , des arbriffeaux & des arbres : leurs racines font extrêmement
longues, & s'étendent pour l'ordinaire horizontalement: leurs tiges &
les jeunes branches font arrondies dans le plus grand nombre , & angu-
leufes dans les autres : leur écorce, quoique épaiffe , efl fort fouple &
très-liante: le bois efl mou & léger: les feuilles font alternes, fimples^
palmées ou digitées , & quelques-unes ont fur la bafe de leurs nervures
desefpeces de rigoles qui font comme autant de vaiffeaux fecrétoires,
dont les bords font fouvent renflés en jiianiere d'^ tubercules, d'où fort
iine liqueur firupeufç ; le pédicule qui porte les feuilles efl ordinaire^

MAL M A M 19

ment cylindrique, renflé à fon origine, & comme articulé avec les
branches: la plupart ont des fleurs hermaphrodites, & elles ne s'épa-
nouiffent communément que depuis neuf heures du matin jufqu'à une
heure du foir , & changent de couleur en fe Hétriflant ; les rouges de-
viennent violettes ou pourpres; les blanches, couleur de chair, & les
jaunes blanchifTent : leur pouiTiere fécondante confiée en globules jau-
nâtres, opaques & hériffés de pointes coniques. Ces fleurs , dit iM. De-
lcu{e^ nailTent de l'aifTelle des feuilles: elles font complettes : leur ca-
lice efl fouvent double: la corolle efl à cinq lobes profondement divi-
fés, adhérens entr'eux par l'onglet, & qui, lorfque la fleur fe ferme,
s'enveloppent mutuellement en recouvrement de droite à gauche. Les
étamines font réunies par leur bafe en un feul corps adhérent à la co-
rolle, fous la forme d'un tuyau cylindrique ou conique, qui entoure
les piflils, dont le nombre égale celui des loges du fruit. La fleur tombe
tout d'une pièce: ce qui, joint à ce qu'elle porte les étamines, a pu la
faire regarder par quelques Auteurs comme monopétale. Le fruit efl
une baie ou une capfule ligneufe ou membraneufe. Les plantes maîva-
cées abondent en mucilage , aufll rendent-elles l'eau vifqueufe & même
gélatineufe. En général elles font émoUientes , rafraîchiffantes & apé-
ritives. Foyei Guimauve, Baobab, Ceyba, Mauve, Ketmie,
Coton , &c.

MALVOISIE. Nom qu'on donne proprementau vin de l'Ifle de Can-
die. Voyei CanicU VlN au mot ViGNE.

MAMANT, ou MAMMOTOVAKOST , ou MAMMOTH. Foyc^

YVOIRE FOSSILE & UnICORNE FOSSILE.

MAMELONS D'OURSINS , echinorum autahula. On donne ce nom
aux parties pentagones ou hexagones qui fe détachent d'une efjjece
d'ourfm à mamelons, & fur chacune defquelles il fe trouve une efpece
^'excroiffance appellée mamelon , qui fervoit pendant la vie de l'animal k
«mboîter la pointe fur laquelle il s'appuie pour marcher. V. Oursin.

MAMITHSA DES ARABES. Plante dont parle Rhafes dans le cha-
pitre VII. de fon Traité de la petite vérole, & que PauUt dit refîem-
blerau pavot connu. Jiiftoire de la petite vérole^ Tom, IL notefurKhcikSy

pageC^.

MAMMEY. Ceû Vabricot de Saint-Domingue. Voyez ce mot.
MAMMON. C'eft le plus beau chat des Indes Orientales. Foyei

Chat,

C X

10 M A M M A N

MAMONET. Efpece de iinge à tête de cochon & fans queue , de
couleur rougeâtre; il eft fort gros ôc d'une figure très-hideufe. Collcct,
A Cad. Tom. IV.

MANAGURREL. Efpece de porc-épic de la Nouvelle Efpagne , fa
chair eft exquife. VoytT^ au mot PoRC-ÉPic.

MANAQUIN ou MANAKIN , //z^/z^a/j. Genre d'oifeaux étrangers
&charmans , dont le caraftere eft d'avoir quatre doigts, trois devant
& un derrière, le doigt du milieu efl réuni aux autres feulement par la
première articulation. Le bec eft court & comprimé vers la pointe. Il y
a plufieurs variétés : i". les manakins chaperonnés de noir ont le deffus
du corps noirâtre, ainfi que les aîles & la queue, & un collier blanc:
d'autres font d'un noir changeant en couleur d'acier poli , avec la gorge
blanche. Plufieurs de cette couleur d'acier font ou chaperonnés de blanc,
ou couronnés d'une belle couleur d'or mclée d'un peu de rouge vif.
D'autres font en partie d'un très-bel orangé, &: en partie d'un noir d'a-
cier, avec la tête d'un rouge vif & un collier couleur d'or;, d'autres d'un
bleu très-éclatant, avec le fmciput d'un bleu d'aiguë marine ; d'autres
enfin d'un beau noir de velours, & couronnés d'une efpece de huppe
d'im rouge très-vif, en forme de bouclier.

Ces jolis oifeaux font propres ou originaires du nouveau Continent j
on les trouve au Bréfil , au Mexique ôc à Cayenne ; ils font de la
groifeur du bec-figue.

M AN ATI. Dans la langue Gahbi ou Caraïbe, que parlent les na-
turels des environs de Cayenne & de toute la Guiane , on donne
le nom de manatl au lamentin. Voyez Lamentin.

MANBALA, eft un des plus beaux ferpens qu'il y ait au Ceylan:
fa rohe efl: de couleur châtain, & ornée d'un aifemblage de chaînons
ovalaires & marbrés ; il a la tête d'un chien ; les écailles du front & de&
mâchoires font peintes d'un rouge foncé ; il a la gueule armée de longues
dents, les yeux grands , pétillans , la peau du ventre jaunâtre & enrichie
d'une très-belle marbrure : ce ferpent détruit beaucoup d'oifeaux ; aufiî les
habitans menacent-ils du manbala tous les volatiles qui font du dégât
dans leurs jardins ou dans leurs campagnes,

MANCANDRITES. Nom donné à l'une des efpeces de champs
gnons de mer , ou fongites. Voyc^^ ces mots.

iMANCELINIER ou MANCHENILÏER , mancanïlia aut arbor toxicai
& laclea , frucîu fuavi pomi-formi j qiio Indiani fagittas inficium, C'eftr

M AN 21

Vhippomane foU'is ovatls ferratls de Linneus. Le P. Plumier dit qu'en
Amérique l'on donne ce nom à un arbre qui eft fort beau , mais bien
dangereux : on en diilingue de trois efpeces , par la forme des feuilles.
Cet arbre efl de la hauteur de nos noyers , & fon tronc a jufqu'à
deux pieds de diamètre : fon écorce efl: affez unie & grisâtre : pour
peu qu'on y faffe une incifion , il en fort une fubflance laiteufe , qui
efl un poifon acre , bridant & mortel : les Indiens trempent dedans-
les bouts de leurs flèches qu'ils veulent empoifonner , pour s'en fervir
dans les combats.

Le bois de cet arbre efl: très -beau , dur, compadle comme celui du
noyer , marbré en quelques endroits de veines grisâtres & noirâtres ^
fufceptible du poli : on en fait de très-beaux meubles ; ce bois eft très-
dangereux pour les ouvriers qui le fcient , fur-tout lorfqu'il n'eft pas
bien fec. Quand on veut abattre un mancelinier, on commence par
allumer tout autour un grand feu de bois fec : il faut en éviter la
fumée , crainte d'en être incommodé ; & quand on juge que Thumi*
dite eft confumée , on peut y mettre la hache avec moins de danger.
Ses feuilles qui font annuelles , reflemblent à celles du poirier , elles
font laiteufes en dedans , & capables auiîi d'empoifonner : {qs fleurs
font des chatons , qui ont la forme d'un épi long d'environ demi-
pied , couverts de plufieurs petits fommets charnus , & d'un fort beau
rouge : fes fruits naiflent à des endroits féparés de ces chatons; ce font
des efpeces de pommes , qui s'annoncent fous des appas trompeurs ;
elles reflTembîent beaucoup extérieurement, en grofleur, en figure &:
en couleur , à nos pommes d'api ; leur odeur agréable invite à les
manger : leur chair eft empreinte d'un fuc très-blanc periide , fem-
blable à celui de l'écorce & des feuilles ; c'eft aufli un grand poifon*
au milieu de cette chair, on trouve un noyau gros comme une châtaigne,
dur & ligneux. On nomme ces fruits mancenilUs ou maniaiiïlUs.

Le mancd'inicr croît dans la plupart des Ifles Antilles , aux bords
de la mer : fi le voyageur excédé de fatigue eft aflez hardi pour fe
repofer à l'ombre de cet arbre , à fon réveil il a lieu de s'en re-
pentir , car les yeux ne tardent pas à s'enflammer , & le corps de-
vient enflé : la rofée & la pluie qui ont coulé fur les feuilles , en
tombant fur la peau y font l'effet de véficatoires. La feuille fait un.
ulcere à la peau à l'endroit oii elle la touche. Les Sauvages Caraïbes
qui vont à cet arbre pour y empoifonner leurs flèches , détournent

12 M A N

la tête en coupant Técorce, pour en éviter la vapeur & pour qu'il
ne leur rejailliire pas du fuc clans les yeux. Il tombe quelquefois des
pommes dn mancheniiier dans les eaux : la chair des poifTons & des
animaux teilacées & cruftacées qui en mangent , devient un vrai poi-
fon : enfin cet arbre contient en toutes fes parties un poifon corrofif
&: redoutable aux Américains. Il y a peu d'habitans d'entre les Tro-
piques qui ne fâchent combien il eft dangereux de coucher fous cet
arbre , ou d'en manger les fruits. On prétend que quand l'on en a
mangé inopinément &c en petite quantité, ce poifon terrible porte le
feu jufques dans les entrailles. Au refte on peut fe guérir en buvant
à long traits un grand gobelet d'eau de la mer ; comme cet arbre ne
croît que fur les bords de cet élément, on trouve auiîl-tôt le remède
contre fon poifon.

Les armes 6c les flèches que l'on a trempées dans le fuc du man-
cheniiier , en confervent très-long-temps la qualité venimeufe. Nous
en avons vu l'effet à Tarfenal de Bruxelles , oii l'on lança, en préfence
d'un de nos Généraux , une de ces flèches dans les feffes d'un chien.
Quoique la flèche eût été empoifonnée plus de cent quarante ans avant
l'expérience , le malheureux animal ne confirma pas moins , par une
prompte mort, que le poifon n'étoit pas encore éteint. On voit de ces
fortes d'armes des Sauvages dans tous les cabinets des Curieux , Se
l'on ne peut trop blâmer l'imprudence qu'ont certaines perfonnes d'en
fucer la pointe , dans l'idée qu'elles font trop anciennes pour pouvoir
nuire. Il y a dans un des cabinets du Stathouder des Provinces-Unies
tme armoire remplie de divers inflrumens , empoifonnés fans doute
de ce même fuc. On y voit auili des pointes de petites flèches,
faites d'un bois de palmier , que les Indiens Ticoumas lancent avec le
foufïle par le moyen d'une farbacane ; ces armes ne fécondent que
jrop bien leur ardeur pour la vengeance. Heureufement que le poifon
n'agit qu'étant mêlé immédiatement avec le fang.

MANCHE DE COUTEAU. Foye^ Coutelier.

MANCHE DE VELOURS. Oifeau qui fe trouve en Angola : il eft
de la grolTeur d'une oie ; fon bec efl long , & fon plumage eu extrê-
mement blanc. Les Portugais le nomment mangasdc velludo, parce qu'il
a les ailes toutes picotées de noir , & qu'il les remue inceffamment
comme les pigeons. Cet oifeau efl une efpece de meifager , qui an-
nonce au Nautonnier l'approche de la terre ; aiiiTi les matelots aiment-

M A N 2y

ils à le voir. Il voltige fur les flots pendant tout le jour, & retourne la
nuit au rivage.

MANCHETTE DE NEPTUNE ou DENTELLE DE MER. Nom
donné à une efpece de madrépore , nommée efchare. Ce corps marin
&: pierreux efi: fort fragile , élégamment & auiîî délicatement tra-
vaillé que de la dentelle : on diroit d'un point d'Angleterre. Foye? à
r article CORALLINE.

lAPi^CUOT , fphemfcus. Genre d'oifeau aquatique qui fe trouve
dans les mers méridionales , qui refTemble allez au penguin ; mais il
a quatre doigts , dont trois antérieurs & palmés, celui de derrière eft
ifolé &: élevé ; fon bec eft droit , le bout de la mâchoire fupérieure
eft crochu , celui de l'inférieure efl tronqué. Le manchot a des aîles
fort courtes , & quoiqu'il les tienne toujours étendues , il ne peut
s'en fervir pour voler. Les petites plumes qui couvrent le corps font
noirâtres & fort roides ; celles des aîles (ont fi courtes & fi dures
qu'on les prendroit pour des écailles. Le plumage inférieur efl: «^risâtre.
Il y a aufli le manchot tacheté de blanc , fph&nifcus nczvius. Son bec eft
auflî chargé de filions comme écailleux ; les narines fe trouvent au
milieu de la longueur de la mâchoire. Le manchot efl; de la grofl^eur
d'un canard mufqué , il habite les eaux , fe tient foulevé à leur furface :
à voir cet oifeau de loin fur les bords de la mer, on le prendroit pour
un enfant au miUeu des eaux, & qui paroîtroit avoir un tablier blanc.
Plus rObfervateur feroit frappé de cette idée, plus il la croiroit vraie •
il feroit touché de la mort ou du danger de ce prétendu infortuné
mais le Naturahfte fe hâteroit de lui dire : Vous gémifl^'ez pour un enfant
qui fe noyoit ; vous vous êtes trompé , c'efl un oifeau qui faifoit le
plongeon. Voye:^ maintenant l'article PengUIN.

Mk'HDVàUh^ ^ jnandibuUtes. Nom donné aux mâchoires des poiflbns^
fofllies ou pétrifiés.

MANDOUSTE. C'eflame efpece de couleuvre de Madagafcar , de
la grojGTeur de la cuifle d'un homme : elle efl afl^'ez fembîable à celles de
France : elle mange les petits oifeaux dans les nids , tue tous les rats
qu'elle rencontre , & en fait fa proie. Voye^ Couleuvre.

MANDRAGORE , Mandragora. Plante fans tiges , & dont on dSflin-
gue deux efpeces ; favoir , la blanche ou mâle , & la noire ou femelle. -

La Mandragore mâle, mandragora mas frucîu rotundo , ^ une
racine longue , grofle , quelquefois Ample 6c unique , fouventpartagé(?

14 M A N

en deux , entourée de iîîamens courts Sz menus comme des poils , repré-
fentant en quelque forte , quand elle eH entière , les parties inférieures
d'un homme. Quelquefois cette racine eft partagée en trois ou quatre
branches ; elle eft blanchâtre en dehors, ou cendrée & grisâtre intérieu-
rement : fes feuilles fortent immédiatement du fommet de la racine ; elles
font longues de plus d'un pied , plus larges que la main en leur milieu ,
pointues des deux bouts , de couleur verte brune , & d'une odeur défa-
gréable : il fort d'entre ces feuilles beaucoup de pédicules , longs d'un
pouce & demi ou environ , foutenant chacun une fleur en cloche , fendue
ordinairement en cinq parties , un peu velue , blanchâtre, tirant fur le
purpurin : fon calice eft formé en entonnoir , feuillu , découpé , velu ;
il lui fuccede une petite pomme ronde, groffe comme une neiîle, cornue,
charnue , verte d'abord , enfuite jaunâtre , d'une odeur forte & puante ,
& dont la pulpe contient quelques femences blanches , qui ont fouvent
la figure d'un petit rein.

La Mandragore femelle , mandragora fœmina , flore fuh-ccerul&o
purpiirafuntc , a une racine longue d'un pied , fouvent divifée en deux
branches , brune en dehors , blanche en dedans, & garnie de quelques
fibres : fes feuilles font femblables à celles de la majidragon mdk , mais
plus étroites & plus noires : fes fleurs font de couleur purpurine , tirant
fur le bleu : fes fruits font plus pâles , plus petits , & en forme de poire ,
de la figure de ceux du forbier ou du poirier , mais d'une odeur aufîi forte
que celle de la mandragore mdk ; it^ graines font plus petites & plus
noires.

L'une & l'autre mandragores viennent naturellement dans les pays
chauds , dans l'ItaUe , l'Efpagne , dans les forêts à l'ombre , & fur le bord
des fleuves : on ne les trouve chez nous que dans les jardins où on les
cultive.

Leurs feuilles & l'écorce des racines font d'ufage ; elles répandent ce-
pendant une odeur puante : l'écorce de la racine deiTéchée a une faveur
acre , un peu gluante , amere , qui caufe des naufées : on nous l'apporte
communément de l'ItaHe. On a coutume de placer la mandragore parmi
les remèdes flupéfîans , ou narcotiques & affoupifTans ; & on conclut
qu'elle a cette vertu par fon odeur défagréable & puante qui porte à la
tête. On a des preuves qu'elle purge par haut & par bas , en donnant des
convulfions ; cependant on la recommande pour les mouvemens con-
yujiifs. U faut efpsrer que ce remède redoutable ou incertain jufqu'à

préfent ,

M A N z^

préfent , fera quelque jour mieux examiné par l'illuftre M. Storck ; &
que ce (avant Médecin , reconnoiiTant dans cette plante tant de propriétés
analogues à celles du napel , de la pomme épineufe , de la ciguë 6c de la
jufquiame , dont il a eiîayé l'ufage interne , fera les mêmes expériences
fur la mandragore.

/. Tcrenùus & Linceus , ProfefTeurs de Botanique à Rome , ont déjà
commencé ces expériences ; ils ont avalé à jeun & en public le fruit de
Ja mandragore avec les graines , fans éprouver le moindre fymptome d'af-
foupiiTement ou de quelqu'autre mal.

En attendant la décifion de M. Storck , nous confelUons aux femmes
enceintes de ne point fe fervir de cette plante comjTie d'un fpécifique
pour la matrice ; elle y produit fouvent des fymptomes fpafmodiques ,
& fouvent l'avortem.ent. Les anciens Médecins donnoient du vin dans le-
quel on avoit fait infufer de la racine de mandragore , pour procurer l'en-
gourdiffement quand il falloit couper quelque membre au malade : on
dit que cette plante appliquée en cataplafme , amollit & réfout les tu-
meurs dures , fquirrheufes & écrouelleufes.

Les Anciens & quelques Modernes ont avancé bien des chofes fmgu-
lieres de la mandragore ; mais ce font des fables ridicules qui ne méri-
tent pas qu'on s'y arrête.

Nous avons dit que la racine de mandragore repréfente fouvent d'une
manière groffiere par fes deux branches qui fe plongent dans la terre ,
lescuiffes de l'homme : elle ne lui reffemble point du tout par fa partie
fupérieure. On vient aifément à bout par artifice de rendre les racines
non-feulement de cette plante , mais encore de beaucoup d'autres, fort
femblables au corps humain. Les Impofleurs ou les Charlatans qui per-
fuadent facilement au vulgaire crédule , que les mandragores ne fe
trouvent que dans un petit canton inacceffible de la Chine, impriment
fur les racines des rofeaux , de la bryone , & de beaucoup d'autres
plantes encore vertes , .des figures d'homme ou de femme. Pour repré-
fenter les poils , ils implantent dans les endroits convenables des grains
d'orge , -d'avoine ou de millet ; enfuite ils remettent ces racines dans des
foffes qu'ils rempliffent de fable fin , & les y laifient jufqu'à ce que
ces graines aient pouffé des racines , qu'ils divifent enfuiîe en fîlamens
très-menus , & les ajuftent de forte qu'ils repréfentent les cheveux , la
barbe & les autres poils du corps. En cet état ils les vendent comme
Jomt IK ' D

26 M A N

vraies racines de mandragore , & qiii ont des propriétés mervellleufes.^
MANDRILL ou BOGGO. Cette efpece de babouin a des abajoues ,
des callofités fur les feffes , la queue de deux ou trois pouces de longueur,
& efl d'une laideur défagréable & dégoûtante ; indépendamment de fon
nez tout plat ou plutôt de deux nafeaux d'où découle continuellement
une morve qu'il recueille avec la langue ; indépendamment encore de
fon très-gros & long mufeau , de fon corps trappu , de fes feffes cou-
leur de fang & de fon anus apparent & placé pour ainfi dire dans les
lombes ; il a encore la face violette & fillonnée des deux côtés de rides
profondes & longitudinales , qui en augmentent beaucoup la trifleffe &
la difformité ; il a les oreilles nues auffi bien que le dedans des mains Ôc
des pieds : le poil long d'un brun rouffâtre fur le corps , & gris fur la
poitrine & le ventre : il a quatre pieds & demi à-peu-près de hauteur
lorfqu'il eff debout , ôc marche fur deux pieds plus fouvent que
fur quatre.

MANEQUE. Voyez MufcaJemdle, à l'article Musc ADE.
MANGABEY. Voyez Singes de Madagafcar , à l'article Singe.
MANGAIBA , eft un bel arbre du Bréfil , de la grandeur d'un de nos
pruniers. Ses feuilles font petites & oppofées , verdâtres & fmuées. Ses
fleurs font petites , blanches , difpofées en étoiles comme celles du jaf-
min , fort odorantes. Son fruit reffemble à un abricot pour la figure , la
couleur & le goût : il contient une pulpe moëlleufe , fuccuîente , lai-
teufe , d'un goût exquis , & renfermant fix petits noyaux. Ce fruit qui
naît en abondance , ne mûrit que quand il eft tombé de l'arbre ; il hu-
mefte & rafraîchit les entrailles , il lâche le ventre. L'arbre du man-
gaiba multiplie tellement, qu'il remplit des forêts du pays : il eft en
fleur pendant neuf mois de l'année,

MANGANAISE ou MAGNESIE DES VERRIERS. Voyez le mot
manganaife , à l'article Fer,

MANGE-BOUILLON ou les SOUFFRETEUSES. Goëdard dit que
la plante appellée le bouillon blanc nourrit de petits vers , de petites arai-
gnées , & un autre petit animal qui a des pincettes au front , qu'il
ouvre & renferme quand il veut. Ces animaux qui naiffent fur la
feuille du bouillon blanc fe détruifent fingulierement. Le ver devient la
proie de l'araignée , & l'infede à pincettes qui fe nourrit de Pun & de
l'autre , attend volontiers que l'araignée foit remplie de vers , puis il la
coupe pai* le milieu du corps & l'avale auffitôt.

M A N 27

MANGE-FROMENT , eft la chenille û per nîcieufe aux blés quand ils
font fur pied ; voye^ PAPILLON DES BLÉS : elle en mange la fubflance
& en ronge les épis ; elle fe fauve en terre quand elle fent qu'on touche
à l'épi : cette fauffe chenille fe transforme en mouche.

MANGE-CEUFS DE GRILLONS. Foye^ Destructeur de Che-
nilles.

MANGE-SERPENT. Nom que les Egyptiens donnent à Vil^is : voyez
ce mot.
MANGEUR D'ABEILLES, ^oyei Guêpier.
MANGEUR DE CHENILLES , eft le ferpent de Surinam dont le
dos efl cendré gris , tiqueté de roux : les chenilles rafes lui fervent , dit-
on, de pâture : le ferpent d'Afrique ne mange que les chenilles velues.
MANGEUR DE FOURMIS ou MYRMECOPHAGE. FoyeiFovR^
millier.

MANGEUR D'HOMMES. Foyei Arompo.
MANGEUR DE LOIRS, f'oy ci Ammodite.
MANGEUR DE MILLET. Dans l'île de Cayenne on donne ce nom
à une efpece d'ortolan qui détruit les plantations de mil.
MANGEUR DE PIERRES. /^o^^^Lithophage.
MANGEUR DE POIRES. On donne ce nom à la larve qui mange
l'efpece de poire nommée lafucrée : elle fe métamorphofe en une forte
de teigne : voyez ce mot.

MANGEUR DE POULES. Efpece de faucon nommé paganl dans
l'île de Cayenne.

M ANGLE ou MANGLIER , mangue , eft un arbre des plus communs
qui croiflent aux lieux maritimes fous la zone torride dans les Indes
Occidentales , principalement le long des côtes de la Nouvelle Efpa-
gne & aux îles Amilles vers l'embouchure des rivières , oii ils fe multi-
plient prodlgieufement. Lêmerl dit qu'il y en a trois efpeces.

La première efl: appellée cereïba : c'eft le mangle blanc; il reflemble à
un petit faule. Ses feuilles qui font oppofées , reluifent au foleil, parce
qu'elles font poudrées à leur fuperficie d'un fel fort blanc, qui vient
des vapeurs de la mer , delTéchées par la chaleur du foleil ; mais quand
le temps efl humide , ce fel fe fond ( Ce phénomène mérite quelqu'at-
tention de la part des Chimiftes , en ce qu'il prouveroit que le fel marin
monte avec fon eau dans l'athmofphere jufqu'à une certaine hauteur ).
Si cette propriété étoit particulière au cereiba & qu'elle fût bien réelle >

D 2

iB ' M A N'

cet arbrifleaii feroit fuffifamment défigné ; mais toutes les plantes dlin-
autre genre , qui font aufli voifmes de la mer, en font prefqiie toujours
également couvertes. Au relie , les fleurs du cereiba blanc font jaunâ-
tres êc d'une odeur de miel. L'on fait aujourd'hui que le mangle blanc
efl le mahot,

La féconde efpece de mangU fe nomme ccrdbuna. C'eft un petit ar-
briffeau dont la feuille efl: ronde & épaiffe , d'un beau vert : fa fleur efl
blanche ; fon fruit efl gros comme une aveline , & fort amer.

La troifieme efl: appellée par les Indiens guaparciha , & par les Portu-
gais//2.7/zj//2 veA-^/^^^^i/'o, mangue noir véritable. Cet arbre efl beaucoup
plus élevé &: plus ample que les précédens ; il n'excède pas vingt-cinq
pieds de hauteur & vingt pouces de diamètre ; fon écorce eft grife
brunâtre. Sa manière de croître efl fmguliere &: admirable ; car de fes
rameaux flexibles , élevés & étendus, partent des paquets de fîlamens
qui defcendent jufqu'à terre , s'y couchent, y prennent racine & croifTent
de nouveau en arbres aufîi gros que celui d'où ils fortent. Ceux-ci fe
multiplient de la même manière : un feul arbre peut devenir la fouche
d'une forêt emiere. M. Froget dans la Relation de fes voyages, dit, que
dans l'ile de Cayenne les marais font couverts de mangles , & que les
huîtres s'attachent aux pieds & aux branches qui pendent de ces arlires.
Des huîtres y dépofent leur frai ; la petite poflérité y adhère auffî ,
grofTit , & dans les flux & reflux fe trouve alternativement dans l'eau
ou fufpendue aux branches dans l'air.

Le bois de ce mangle efl foUde , pefant, ayant les fibres longues &
ferrées ; fa couleur efl brune rougeâtre : les Charpentiers s'en fervent
pour les petits bâtimens. Ses feuilles reffemblent à celles du poirier:
fes fleurs font petites ; elles font fuivies par des gouffes femblables
extérieurement à des bâtons de caiTe , remplies d'une pulpe femblable à
îa moelle des os, d'un goût amer. Quelques Indiens en mangent faute
d'autre nourriture. Sa racine efl fort tendre : les Pêcheurs s'en fervent
pour guérir les piqûres des bêtes venimeufes & des poiflbns. La décoc-
tion de fon écorce teint en couleur de rouille. Cette efpece de mangîe
efl un palctttv'ur : voyez ce mot. Ces arbres font fi épais & leurs raci-
nes , fortant la plupart de terre , remontent, dit le même Auteur , &
s'entrelacent fi bien , qu'on peut en certains endroits marcher deffùs
pendant vingt lieues , fans pofer le pied à terre. La difpofition des
racines du manglier empêche l'abordage à ceux qui naviguent , ôs

M A N . 29

donnent une retraite sûre aux poiffons contre les Pêcheurs."

L'on voit dans les Cabinets des parties de branches ou de racines ds
mangliers toutes couvertes d'huîtres.

MANGOUSTAN ou MANGOSTANS. Arbre pomifere des îles
Moluques , mais qu'on a tranfporté dans l'île de Java, & dont on cul-
tive auffi quelques pieds à Malaca , à Siam & aux Manilles. Il a la touffe
fi belle, fi régulière, fi égale, qu'on le regarde aujourd'hui à Batavia
comme infiniment plus propre à orner un jardin que le marronnier
d'Inde même. Le mangouiîan reffemble beaucoup au citronnier. Ses
feuilles font beaucoup plus longues &; oppofées ; fes fleurs font jaunes
& aurore. Son fruit efl de la groffeur d'une petite orange , 8c renfermé
dans une manière de boîte grife par dehors & rouge en dedans, épaiife
d'un demi-doigt, un peu femblable à celle de la grenade , & alTez amere :
il porte en haut une efpece de couronne à plufieurs pointes mouffes ,
qui répondent à autant de rayons , renfermant des noyaux entourés
d'une chair très-blanche , qui a le goût agréable & rafraîchiffant de la
cerife 6c de l'orange. On remarque une chofe fmguhere dans ce fruit,
c'eft que la chair efllaxative & l'écorce allringente. On fait de celle-ci
un tifane très-bonne pour la dyffenterie , qui efl: une maladie fort com-
mune aux Indes. Quant au bois de mangoufîan , il n'efl bon qu'à brûler.
Hijl. de. VAcad. année iy^o ^ page 66". Hijh Nat, d& Siam & Tranfuci^
Philofoph.
MANGOUSTE ou MANGOUSE , ou RAT D'EGYPTE. Foyci

ICHNEUMON.

MANGROVE. Les Anglois donnent ce nom ^\\ pareturkr o\\ palctu-
vîer des Africains. Voyci l'article Palétuvier.

MANGUIER, mangas aut arbor mangifera. C'efl un arbre grand &
rameux qui croît dans les pays d'Ormus , de Malabar , de Goa, de Gu-
zarate, de Bengale, de Pegu &de Malaca : il y en a de deux efpeces;
l'un efl domepiquc &C cultivé, l'autre eiïfauvage.

Le manguier domejli que efl très-gros , toujours vert , &c a jufqu'à 40
pieds de haut. Il étend fes branches au loin à la ronde , & porte du
fruit deux fois par an , depuis fix ou fept ans jufqu'à cent ans : on le
mulîiplie , foit en le greffant , foit en le femant : il a de grandes feuilles.
Son fruit , qui approche affez de la forme d'un cœur, pefe quelquefois
deux livres : on en trouve de diverfes couleurs f.ir un même arbrç ^
yerdâtres, rouges, jaunes j tous font d'un très-bon goût, favoureux $£

30 M A N

d*une odeur agréable. Ces fruits contiennent un noyau large Sc applatl,
dans lequel eu une amande d'un goût d'amande amere ; ce noyau eft
recouvert de la chair ou pulpe du fruit qui eft jaune , & plus ou moins
filamenteufe. On préfère les efpeces qui ont peu ou point de fibres ,
à caufe que cette filafle eft fujette à refter entre les dents , ce qui eft fort
incommode. Cette chair fibreufe eft enveloppée d'une peau aftez forte ,
quoique peu épaift"e ; elle contient un fuc amer & réfineux dont l'odeur
eft très-pénétrante , mais agréable au goût ; ce fuc eft laiteux &c cauf-
tique avant la maturité du fruit. Plus le noyau eft petit, meilleure eft
la mangue. On préfère même celle qui n'a point de noyau ; mais cet
accident eft rare. On coupe la mangue par morceaux, & on la mange
crue ou macérée dans le vin. Les Indiens en confîfent beaucoup au vi-
naigre ; c'eft ce qu'on appelle achars de mangue, ( Le mot ^cAars'emploie
pour tous les fruits qu'ils confifent ainfi : c'eft pourquoi l'on dit achars
de bambou , qui font les plus eftimés , achars de bilembi , achars de
de papaye , achars de cornichons , de limons , de citrons, de caram-
boles, &c. ). La mangue s'appelle en Perfe ambo , & en Turquie amba»
Son noyau étant rôti eft employé intérieurement pour arrêter le cours
de ventre & pour tuer les vers.

Le manguier fauvage eft plus petit que le cultivé : il croît abondam-
ment dans tout le Malabar. Ses feuilles font plus courtes ; fon fruit eft
gros comme celui du coignafîier , de couleur verte, refplendiflante ,
peu charnu , empreint d'un fuc laiteux ; fon noyau eft fort gros & dur :
on appelle ce fruit ma/igas bravas. Il pafle pour être un grand poifon;
6t l'on dit que tous ceux qui en mangent , meurent fur le champ.

MANICOU ou MANITOU. Animal très-joli qui fe trouve dans
l'Ifle de la Grenade : on le nomme opajfum dans la Virginie ; maritacaca
& cor'iguayra dans d'autres endroits de ce Continent. C'eft le philandre
(forte de marmofc & de rat manicou ) des Naturaliftes; le manitou
du Père Dutertre : on l'appelle aufti didelphc ou loir fauvage de
l'Amérique. Voye?^ Didelphe & Marmose. On donne auftl le nom
de manicou à une efpece de crabe de la Grenade , &c. f^oyci à Car-
ticle Crabe.

MANIGUETTEou GRAINE DE PARADIS. Foy^^ Cardamome.

MANIHOT ou MAGNOC,ouMANIOQUE, ricinoides ex quâpa-
rdtur magnoc , aut yuca foliis cannabinis ( les Nègres prononcent ma-
gnoc , les Portugais du Bréfil difent mandioca ). C'eft un arbrifteau qui

M A N 31

croît en Amérique , & des racines duquel on retire une farine avec
laquelle on fait une forte de pain appelle cajfave. Les peuples de
l'Amérique , depuis la Floride jufqu'au Magellan, le cultivent avec foin
& ufent de la caflave par préférence au maïs qu'ils ont en abondance.
Cet arbrifleau s'élève depuis trois pieds jufqu'à huit à neuf pieds de
hauteur ; fa tige eft rougeâtre extérieurement , ligneufe , tendre , caflante ,
femblable à celle du fureau , partagée en plufieurs branches tortueufes
& longues de cinq à fix pieds. Ses feuilles font d'un vert brun & digitées
comme celles du chanvre ; fes fleurs font à cinq pétales d'un jaune
pâle; la graine reflemble à celle du ricin, & n'efl: bonne qu'à femer,
C^t arbriffeau, ainfi que tous ceux à moelle, prend très-facilement de
bouture.

On connoît trois fortes de magnocs à Cayenne : fa voir, 1°. le maillé
qui vient de chez les Indiens appelles Maillés ; fa racine eft bonne à
arracher au bout de huit ou neuf mois ; elle a la figure d'une bette-
rave , & elle en a auffi la couleur quand on lui a enlevé la première
peau. z^. Le magnoc rouge qui a plus de goût que le précédent ; il doit
refter en terre un an. 3°. Le magnoc baccacova ; il eft en ufage chez les
feuls Indiens. Ces racines font prefque toujours attachées trois ou quatre
enfemble. DanslaGuiane on plante le magnoc quand il commence à
pleuvoir de temps en temps : ce plant fe multiplie de branches coupées
de fept ou huit pouces de longueur. Les Caraïbes ou Sauvages des Ifles
entendent bien cette culture.

Dans les Indes & en Amérique on mange en manière d'épinards les
feuilles du magnoc hachées & cuites dans l'huile.

La racine de cet arbrifleau mangée crue feroit unpoifon mortel; mais
lorfqu'elle efl: deflTéchée ou préparée , on en peut faire du pain fl bon ,
que l'on dit que les Européens même le préfèrent par goût au pain de
froment. De quelque manière qu'on s'y prenne , l'eflentiel efl: d'enlever
à cette racine un lait qui efl un véritable poifon; voici la méthode flmple
des Indiens & des Sauvages. Après avoir arraché les racines du magnoc
quirefl^emblent afîez àdes navets , ils les lavent & enenleventla peau ;
ils gragent cette racine fur des râpes de cuivre rouge , & mettent la
râpure dans un fac de jonc ou tiflli d'écorce de latanier d'un tiflTu très-
lâche ; ils difpofent fous ce fac un vafe très-pefant , qui faifant l'oflice
de poids exprime le fuc du magnoc & le reçoit en même temps.
On rejette ce fuc qui efl mortel pour les hommes, ôcmême poiur Iqs

32 M A N

animaux , quoiqu'ils en foient fort friands. On fait fccher fur des pla-
ques de fer à l'aide du feu la fubftance farineufe qui reûe , &c on achevé
par-là de dilTiper toutes les parties volatiles &c venimeufes. Les gru-
meaux de magnoc defféchés & divifés par le moyen d'un hébichet
( efpece de crible un peu gros ) font la farine de magnoc appellée au
Bréfil & au Pérou , farina de, palo : on en fait du couac &C de la
caflave.

Les Indiens de la côte de Cayenne préfèrent le couac ou couan à la
caflave ; il eft connu à la Martinique fous le nom de farine de magnoc :
on en fait au moins autant d'iifage que de la cafî'ave. Pour faire le couac
on jette dans une poêle large &c peu profonde de la farine de magnoc ,
on remue fur un feu lent & modéré cette farine durant huit heures de
fuite , prenant garde qu'elle ne fe pelotte en maffe , pendant que l'hu-
midité de la farine s'évapore doucement : l'opération eft finie quand
la fumée diminue , ôc que le couac en rougiiTant fe réunit en petits
grains.

La caflave fefait en deflcchant la farine de magnoc, jufqu'àce qu'elle
foit compaûe : on la caffe pour la paffer dans une efpece de tamis ap-
pelle manaret : pendant cette opération on fait chauffer une platine qui
efl ou de terre cuite ou de fer : on y étend la farine jufqu'au bord de tous
les côtés ; lorfqu'elle fe couvre de petites élévations , c'efl une marque
que la cafTave efl cuite du côté où elle touche la platine ; on la retourne
pour la cuire également de l'autre côté rson l'expofe enfuite au foleil ,'
afin qu'elle fe conferve long-temps : on la garde dans un lieu chaud au
défaut d'étuves. Ces efpeces de galettes, larges & minces à-peu-près
comme du croquet , s'appellent /'.'zZ/z de cajfave ow pain de Madagafcar :
les Sauvages les font plus épaifles. Pour faire ufage du couac ou de la
cafTave , il ne s'agit que de les humefter avec un peu d'eau pure ou
de bouillon.

Le lait exprimé de la racine du magnoc , a la blancheur & l'odeur du
lait d'amande. Quoique ce foit un poifon , en le laifTant dépofer on
obtient une fubflance blanche & nourriflante que l'on trouve dans le
fond du vafe, & qu'on lave bien avec de l'eau. Cette fécule a l'appa-
rence de l'amidon le plus blanc. On l'appelle mou[fache , on l'emploie
au même ufage que notre amidon : mais cette poudre brûle les cheveux
à la longue : on en faitaufîi des efpeces d'échaudés & des mafTepains,
ô^c, §n y mêlant du fuçre. Les Sauvages écrafent la mouffache fur les

deffins

M A N 33

ideiîins qu'ils gravent fur leurs ouvrages en bois ^ de façon que les
hachures paroliîenî blanches fur un fond noir ou brun , félon la cou-
leur du bois qu'ils ont mis en œuvre. Cette troifieme préparation de
la farine de magnoc porte le nom de cipipa. On donne le nom de
capiou à la préparation fuivante : on prend l'eau de magnoc toute fimple
& celle qui furnage le cipipa : on les fait réduire à moitié fur le feu en
les écumant à mefure; on y ajoute alors une cuillerée de cipipa , &on
faitrebouilHr le tout jufqu'à ce qu'il ait acquis une certaine confiilance,
on y met du fel & du piment : voilà le cabloii. On fait auflidu langou avec
de la cafTave qu'on trempe un peu dans de l'eau froide , & on la jette
enfuite dans de l'eau bouillante : on remue le tout , & il en réfulte une
forte de pâte ou bouillie qui efl la nourriture la plus ordinaire des Ef-
claves Noirs : elle ell faine & légère. Le mateté ell du langou dans le-
quel l'on mêle du fucre ou du firop : les Nègres s'en nourrilTent quand
ils font malades.

On prétend que le fuc du roucou eft un contre-polfon pour ceux qui
auroient avalé du manihot non préparé , pourvu qu'on l'avale fur le
champ ; car ce remède n'auroit aucun effet, fi on laiflbit pafTer plus d'une
demi-heure. On a lu à l'Académie de Berlin le 17 Mai 1764 quelques
expériences curieufesque M. Ph.Fermin^ Médecin, a faites à Surinam,
fur le fuc exprimé de la racine de la cafTave amere ou du manioc :
(car il y a la cafTave douce dont le fuc efl peu ou point dangereux) : ce
Dotleur a fait périr dans l'intervalle de vingt-quatre minutes , des chiens
& des chats auxquels il a donné ce fuc à une dofe médiocre (comme à
celle d'une once & demie pour un chien d'une taille moyenne). Les
fymptomes qui précédoient une mort fi prompte étoient des envies de
vomir , des anxiétés , des mouvemens convulfifs , la falivation & une
évacuation abondante durine & d'excrémens. Ayant ouvert le corps
de ces animaux , M. Fermin trouva dans leur eflomac la môme quan-
tité de fuc qu'ils avoient.avalée , fans aucun veflige d'inflammation ,
d'altération dans les vifceres , ni de coagulation dans le fang ; d'oii il
conclut que ce poifon n'eflpas acre ou corrofif, & qu'il n'agit que fur
le genre nerveux. M. Fermin dit avoir guéri un chat , qu'il avoit em-
poifonné ainfi , en le faifant vomir avec de l'huile chaude de navette :
il ajoute qu'ayant dillillé à un feu gradué cinquante livres de fuc récent
de manioque , la vertu du poifon n'a pafîe que dans les -trois premières
onces de l'efprit qu'il a retiré, & dont l'odeur étoit infupportable. Il
Tçme IV, E

34 M A N

a eu occTiCion d'eflayer fur un Efclave empoifonneuf la force terrible de
cet efprit : il en donna à ce malheureux trente-cinq gouttes qui furent
à peine defcenduesdans fon eilomac , qu'il pouffa des hurlemcns affreux,
& donna le fpe£lacle des contorfions les plus violentes; ce qui fut fuivi
d'évacuations & de mouvemens convulfifs , dans lefquels il expira au
bout de fix minutes. Trois heures après on ouvrit le cadavre, & on
ne trouva aucune partie offenfée ni enflammée , mais l'eftomac s'étoit
rétréci de plus de la moitié.

MANIKIN. Efpece de grand fmge qui fe trouve à la côte d'Or. Son
poil eu. noir & de la longueur du doigt : il a la barbe blanche &c û lon-
gue , qu'on lui a donné le nom de monkcys , qui fignifîe pitlt moine. Les
Nègres emploient fa peau à faire des fetls , efpeces de bonnets dont ils
fe couvrent la tête.

MANIL. Arbre affez commun eaGuiane : il porte ordinairement fur
fes vieilles branches une réfme qui fert de brai auxhabitans pour calfater
leurs canots. Elle conferve affez bien le bois qu'on en frotte. Pour l'avoir
il faut quelquefois abattre l'arbre qui heureufement fert à d'autres ufa-
ges. On le coupe de longueur , on le refend pour en faire des dou-
ves de barriques ; le bardeau qu'on en fait dure dix ans. Maif. Rujl»
de Caycnm.

MANIMA. Serpent aquatique du Bréfil : il ne fort que peu ou point
de l'eau : il s'en trouve qui ont trente pieds de longueur : il eft tiqueté de
différentes couleurs fort oppofées entr'elles. Les Sauvages difent que
c'eff de là qu'ils ont pris la coutume de fe peindre le corps : ils ont une
fi grande vénération pour cet animal , que celui à qui le manima s'efl
fait voir , demeure perfuadé qu'il vivra très-long-temps.

MANIOQUE ou MANIOC. Voyc^^ Manihot.

MANIPOURlSouTAPlRETTE. Tqyq Tapir.

MANIS. Quelques Auteurs donnent ce nom au léiardicailkux: voyez
ce mot. Les Agriculteurs de la Bretagne appellent auffi manis les fu-
miers compofés en partie de goémon ou varec : ils efliment beaucoup le
manis défigné fous le nom de petit chêne de mer à pois ou à boutons,

MANITOU. Foyei ^^^ articles ToNNE & ManICOU^

MANNE ou MANNE SOLUTIVE , manna, C'eff un fuc mielleux
concret , qui tient beaucoup de la nature du fucre ou du miel , qui fe
fond &; fe difibut facilement dans l'eau , d'un goût doux, mielleux,,
«l'une odeur foible & fade , & de la claffe des corps mu queux. On en.

M A N 35

îdîftlngue de plufieurs fortes ; il y en a de couleur blanche ou jaunâtre ,
ïl y en a de grafTe ou folide , en larmes ou en grains , ou en marrons ,
enfin félon la forme , le lieu où on la récolte , & les arbres d'où elle
fort.

La Manne de Calabre , manna CaUbra , efî: communément en lar-
mes graffettes , d'un blanc blond , d'une odeur de drogue , jauniffant par
la fuite , & devenant plus glutineufe & un peu acre. On choifit celle qui
eft plus légère , pure , d'un jaune clair & agréable au goût : elle purge
mieux que celle qui eft très-pure & en larmes.

Dans la Calabre & la Sicile , la manne découle d'elle-même ou par
inciiion , de deux fortes de frêne : voyc^^ ci CartïcU Frêne. C'eft pendant
les chaleurs de l'été que cet écoulement fe fait fous la forme d'une li-
queur claire ; la manne fort des branches & des feuilles 'dé cet arbre ,
& s'il ne pleut pas , elle fe durcit par la chaleur du foleil en grains ou
en grumeaux. Leshabitans de la Calabre appellent la manne qui coule
d'elle-même mannx di fpontana , & celle qui fort par une incifion faite
à l'écorce de l'arbre , manna foriatdla : on appelle manna di fronde celle
que l'on recueille fur les feuilles , & manna di corpo , celle que l'on
tire du tronc de l'arbre.

M. Geoffroi , Mat. Medic. dit que dans la Calabre la manne coule
d'elle-même par un temps ferein , depuis le vingt Juin , jufqu'à la fin
de Juillet , du tronc & des grolTes branches des frênes : elle commence
à couler vers le midi , & elle continue jufqu'au foir , fous la forme d'une
liqueur très-claire : elle s'épaiifit enfuite peu-à-peu , &fe forme en gru-
meaux qui durciffent & deviennent blancs : on ne les ramaffe que le len-
demain matin , en les détachant avec des couteaux de bois , pouvu que
le temps ait été ferein pendant la nuit : car s'il furvient de la pluie ou du
brouillard , la manne fe fond & fe perd entièrement. Après que l'on
a ramaffé les grumeaux , on les met dans des vafes de terre non ver-
niffés ; enfuite on les étend fur du papier blanc , & on les expofe au
foleil , jufqu'à ce qu'ils ne s'attachent plus aux mains : c'efl-là ce que
l'on appelle la manne choijie du tronc de l'arbre , ou la manne en forte des
boutiques.

Sur la fin de Juillet , lorfque cette liqueur cefTe de couler , les Pay fans
font des incifions dans l'écorce des deux fortes de frêne ; alors il découle
encore une femblable liqueur depuis le midi jufqu'au foir , qui fe coa-
gule en grumeaux plus gros. Quelquefois ce fuc eft fi abondant qu'il

E2

36 M A N

coule jufqu'au pied de l'arbre , & y forme de grandes mafles qui reffem-
blent à de la cire ou à de la réfine. On les y laiffe pendant un ou deux:
jours , afin qu'elles fe durciflent ; enfuite on les coupe par petits mor-
ceaux , & on les fait fccher au foleil : c'eft-là ce que l'on appelle la manna
par inàjion , manna fortaiçLla : fa couleur n'eft pas fi blanche , elle de-
vient bientôt jaunâtre , puis brunâtre : elle eft toujours remplie d'im-
puretés.

Latroifieme efpece de manne , efl: celle que Ton recueille fur les feuil-
les du petit frêne , fraxiniis humïllor : c'eil la manna di fronde. Aux mois
de Juillet & d'Août vers le midi , on la voit paroître d'elle-même ,
comme de petites gouttes d'une liqueur très-claire fur les fib-res ner-
veufes des grandes feuilles , & fur les veines des petites ; par la chaleur
ces gouttes fe coagulent bientôt en petits grains blancs , de la groffeur
du froment. Cette manne eft difficile à ramaffer ; auifi la trouve-t>on ra-
rement dans les boutiques , même en Italie : on l'appelle manne mafii-
chine ou en grains.

Les habitans de la Calabre mettent de la différence entre la manne ti-
rée par incifion des arbres qui en ont déjà donné d'eux-mêmes , & celle
qui eit tirée des frênes fauvages , qui n'en donnent jamais d'eux-mêmes ;
on prétend que cette dernière eft meilleure que la première , de même
que la manne qui coule d'elle-même du tronc , eft préférable à toute
autre. Quelquefois après que l'on a fait l'incifion dans l'écorce de cer-
tains frênes , qui ne font qu'une variété de notre fraxinus exceljîor , ^
ne croiffent qu'à la hauteur de quinze pieds , on y infère des pailles ou
de petites branches , & par ce moyen le fuc qui coule le long de ces
corps prend en s'épaiffiffant la forme des ftalaftites pendantes , que
l'on enlevé quand elles fontaffez grandes. Telle eft la manne en larmes
de nos boutiques , qui eft légère , blanchâtre , pure , d'un allez bon
goût , mais qui purge moins que les autres : on la tient bien enfermée
dans des boîtes , car le conta£l de l'air la ramollit ou la fait jaunir faci-
lement.

Après la manne en larmes , on fait plus de cas dans nos boutiques
de la manne yèc/zé , & tn forte , fous le nom de manne de marême. On
place après celle-là la manne de Cïnefy , qui efl blanche , feche & en
petites larmes. Vient enfuite la manne romaine qui efl en larmes aflez
groifes , mêlées de marrons ou grumeaux , & de couleur jaunâtre ;
puis ia manne de Calabre , 6c celle qu'on récolte dans la Fouille vers

M A N 37

'Galliopoli près du tnont Garganiis , appelle aujourd'hui le mont Saint-
jinge : quoiqu'elle ne foit pas fort lèche , & que fa couleur foit un
peu jaune , elle n'efl pas moins eflimée. Enfin la moins recherchée eft
celle qui vient dans le territoire de Rome , appellée la tolfa , près
de Civita - Vecchia. Cette manne , quoique feche , efl opaque 6c
pefante.

Outre ces fortes de mannes de l'Italie , nous avons encore celle de
France , nommée manne de Briançon , ou du mélèze , parce qu'elle dé-
coule prés de Briançon en Dauphiné , de l'arbre qui porte le nom de
mélc^e.

Cette manne eft blanche , en petits grains aîongés & de la grofTeur
^u poivre : elle elî douce & agréable , d'un goût de fucre & un peu
réfineux : on en fait rarement ufa'ge à Paris , car elle purge beaucoup
moins que celle d'Italie. La manne de Briançon paroît fur les feuilles
du mélèze en difîérens temps , depuis le vingt de Juin jufqu'à la fin
d'Août. On n'en peut faire la récolte que dans des années chaudes &:
feches ; car il ne paroît point de manne quand la faifon eft pluvieufe :
on a de la peine à la féparer de la feuille du mélèze , où elle efl atta-
chée fortement.

\.es payfans vont le matin abattre, à coups de hache, les branches de
cet arbre; & les ayant mifes par monceaux , ils les gardent à l'ombre
fous les arbres. Le fuc qui eft encore alors trop mou s'épaifiit & fe
durcit dans l'intervalle de vingt-quatre heures : alors on le ramaiTe &
onl'expofe au foleil pour le fécher entièrement.

On fait ufage en Orient d'une autre efpece de manne , qui vient d'un
petit arbrifleau épineux, nommé alhagi ou a'gul^ Se qui croît abondam-
ment en Egypte, en Arménie, en Géorgie , autour du Mont Ararat 6c
d'Ecbatanes , & dans quelques Ifles de l'Archipel , même en Perfe , oii
les peuples appellent cette manne tmnfchibin , de même que les Arabes
la nomment thereniabin Scirung'ibin. Voyez au mot Agul.

On trouve encore de la manne fur le pin, le fapin , le chêne, le gené-
vrier, l'érable , l'olivier, le cèdre, le faule, le figuier, & fur piufieurs
autres arbres.

Les diverfes efpeces de mannes font défignées dans les Auteurs, fous
quantité de noms allez différens. On a appelle la manne, dans les pre-
miers temps, miel de fair ou rofée cêUJle, parce qu'on croy oit qu'elle
tomboit la nuit fur les feuilles de frêne, de la même manière que Dieu

3S M A N

fit autrefois pleuvoir dans le Défert la manne des Ifraéiites : on a encore
appelle manne y des fucs concrets qui fe trouvent fur les feuilles du
cèdre , de l'apocin de Syrie , &c. Ces fucs font connus fous les noms
à^huiU midkufc , ou éléomcli , owfacchar-alhu^ar, ou alhajfer , onjiracon ,
miel cédrin , ou du Mont-Liban , &c.

Toutes les efpeces de mannes purgatives proviennent de l'extrava-
lion du fuc nourricier des arbres fur lefquels on les trouve. Il y a des
frênes qui en donnent fans difcontinuer pendant trente ou quarante ans.

La manne eft un purgatif très-bon & très-doux, propre à chalTerles
matières vifqueufes des premières voies, elle convient aux enfans, à
tous les malades, aux femmes enceintes & aux vieillards: elle eft très-
utile dans les maladies de la poitrine, bilieufes , inflammatoires ; diffipe
la tenfion du bas-ventre, & évacue par les felles toutes les humeurs
groffieres. Les Médecins praticiens fçavent les cas où il faut joindre à
la manne le tamarin , le féné, quelque fel, &c. Mais dans tous les cas
il faut toujours faire bouillir un peu la manne , & avoir foin , quand on
en acheté , de fentir fi elle n'a pas une odeur aigre ou de levain ; ce qui
annonce une vieille manne & qui eft d'une qualité bien inférieure, pouf
ne pas dire défeûueufe.

MANNE D'ALAGIE ou D'ALHAGL Foyei Agul.

MANNE ou SUCRE D'ALHUSAR, ou ALHASSER. Voyei à l'art.
Apocin.

MANNE DE BRIANÇON. Foyei Mélèze 6- Panick Manne.

MANNE D'ENCENS. Foye^ au mot Oliban.

MANNE DE POLOGNE. On a donné auifi ce nom à la graine d'un
chiendent très-commun en France & même aux environs de Paris : c'eft
\q gramen diciyloidesefculentum^ ou chiendent pied de poule.

MANNE DE PRUSSE. C'eft la graine d'un autre chiendent qui n'efl
guère moins commun que le précédent , & qui a le nom de chiendent
jlottant^ parce qu'il vient dans les ruifieaux. M. Guettard dit que les
Prufliens ramafîent les grains de ce chiendent, comme les Polonois le
font de ceux du chiendent pied de poule , avec des tamis qu'ils pafTent
fous leurs épis, en fecouant ces épis. L'un & l'autre peuple fait avec
ces grains des efpeces de gruaux très - délicats , &dont les foupes font
agréables à manger.

MANNE LIQUIDE. C'eft la manne thereniahin , qui eft tombée en
tine forte de deliquinm, Foye^ le mot Agul & l'article M ANNE.

M A N ^9

MANNE MASTICHINE. ^ojei au mot Cédrta.

MaNOBI. Voy^i Pistache de terre.

MANOUSE. C'eil: une forte de lin qui nous vient du Levant à Mar-
feille. Voye-i Lin.

MANS, C'efl la larve du hanneton.

MANS ARD. Nom qu'on donne au pigeonramier.Fby.i /'^/■/.Pigeon.

MANTE ou L'ITALIENNE. Itallca, mantis dicta. C'eil: un infede qui
approche beaucoup du genre des fauterelles, mais dont le corps efl infini-
ment plus effilé. Ses tarfes ont chacun cinq articles ; fes antennes font
amples , courtes & filiformes ; fa tête eft petite & aplatie : aux deux
côtes de la tête font deux gros yeux à réfeau , & en delfus deux petits
yeux lilTes; ce qui fait quatre en total: fon corfelet efl long, étroit ,
bordé & orné d'une efpece de croix faillante : les étuis qui couvrent les
deux tiers de l'infede, font veinés, à réfeau , croifésl'un fur l'autre , &:
couvrent des ailes tranfparentes & veinées : les pattes poUérieures font
fort longues & les antérieures très-larges: la couleur de la mante efl
verte, un peu brunâtre. Comme cet infede a des jambes fort longues,
qu'il plie&: pofe quelquefois les deux premières Tune contre l'autre, en
fe tenant prefque droit fur les autres pattes, cette attitude pieufe qui imite
alors celle où nous joignons les mains, a fuffi pour en faire un infe£le
dévot, dit M. de Réaumur, Mlm. /, Tom. pag. ic) : on lui a fait prier
Dieu; le peuple de Provence l'appelle même prega-Diou , preirue-
Dieu; & croit que Tinfede devine les chofes & indique les chemins
qu'on lui demande, paixe qu'il étend fouvent fes pattes de devant tan-
tôt à droite, tantôt à gauche. Aulîi le regarde-t-on comme un infede
prefque facré, auquel il ne faut faire aucun mal. Le paquet d'œufs que la
feme'le dépofe efl des plus fnguliers par leur forme & par leur pofi-
tion. M. Halkr dit qu'on a auffi trouvé des mantes en Suiffe.

On voit diverfes fortes de mantes au Cabinet du Jardin du Roi , l'une
zppeWée la. fraife de Saint-Domingue, l'autre \q fpecire, &c. La mante
s'attache, au temps de fa métamorphofe , aux extrémités des branches
de quelques arbres ; il n'en a pas fallu davantage à ceux qui les ont va
fortir de leurs chryfalides ainfi fituées, & quifont à-peu-près du même
vert que la branche à laquelle elles font attachées , pour afîlirer que
ces infedesnaifloient effectivement d'un arbre. Foye:^^ maintenant l'article
Feuille ambulante.

MANTEAU DUCAL. Efpece de coquillage bivalve du genre des

'4^ M AN M A Q

peignes Se h. oreilles inégales : fes deux valves font également belles ^
elles font rouges, bariolées par zones de blanc , de jaune & de noir: le
travail en eft grené, à côtes longitudinales, chargées de ftries comme
tuilées; les bords des oreilles font orangés & fes contours font chan-
tournés: cette coquille ell fort recherchée dans les Cabinets de Curio-
fités. Le manteau ducal blanc s'appelle la gibecière ou la bourfc.

MANTEAU ROYAL, ^oje^ Chenille a manteau royal.

MANTEQUE. Voye^ à Vartick AUTRUCHE.

MANUCODIATA. Nom que les indiens ont donné à un genre d'oi-
feau que nous nommons oifeau dô paradis. Voyez ce mot.

MAPAS. Arbre laiteux de la'Guyane , qui vient très-haut & très-gros
fans être fort branchu : fon écorce efl: lifie. Le fuc de cet arbre , mêlé
avec une égale quantité de fuc de figuier fauvage , produit une fubftance
impénétrable à l'eau, une efpece de cuir non élaftique , qui s'amollit
pourtant au feu ou expofé à la grande ardeur du foleil : Les Nègres em-
ploient le lait qu'ils en tirent pour détruire les pians des enfans qui ont fou-
vent bien de la peine à guérir de cette maladie ; mais, comme le dit M.^tf
P refontaine, il ne faut s'en fervir qu'après que la mère (le figne diagnofti-
que) des pians a difparu : on lave alors les enfans avec la feuille & la
racine de mapas bouilli, Cette attention épargne aux enfans les fuites
funefles des pians.

•Cet arbre , au défaut d'autres , peut fervir à faire des planches propres
à couvrir les vafes ou les canots qui fervent au roucou ou aux différentes
boiffons. C'efl Vamapa du Pérou. Maif. Rujl. de Cayenne.

On n'eil pas encore bien inftruit de la différence ou des rapports qu'il
y a entre cet arbre & le mapou des Indes Orientales. Le bois de celui-ci
efl très-léger & mou; on l'appelle bois de flot ou de liège .- il y a tel de
ces arbres fi gros que dix hommes ne pourroient l'embrafTer. Le mapou
efl le mahot à grandes feuilles : fon tronc & fes branches contiennent
abondamment une moelle blanchâtre , feche & fort légère. Le bois vidé
de cette moelle & coupé par tronçons , fupplée au liège. On trouve
aufîi à Saint-Domingue le mapou rouge.

MAPOU. Foyei^ ^ Vartick Mapas.

MAPURITA. Voyei^ à Vartick MOUFFETTES.

MAQUEREAU ou AURIOL ou HORREA U , fcomber , efl un poiffon
de mer fort connu dans les polfTonneries : il efl long d'environ un pied;
fon corps ell rond , charnu , épais & fans écailles j gros comme le

poignet ;

M A Q 41

poignel: : il a le miifeait pointu , la queue l'eft encore davantage , & finit
par deux ailerons ou nageoires éloignées l'une de l'autre : l'ouverture
de fa bouche eft afTez grande ; les bords du bec font menus & aigus ; la
mâchoire de deflbus entre dans celle de deiïïis, & fe ferme comme une
boîte : l'une & l'autre font garnies de petites dents : (es yeux font grands
& dorés ; la peau de fon dos dans l'eau eu d'une couleur Jaune de fou-
fre ; hors de l'eau , quand il eft mort, elle eft de couleur verte , bleuâtre
& argentine au ventre & fur les côtés ; fon dos eft marqué de plufieurs
traits noirs en travers : proche de l'anus il a une petite nageoire , fur
le dos une pareille , & plufieurs autres plus petites encore d'efpace en
efpace : il a une autre nageoire au commencement du dos , deux autres
aux ouies , & deux au deffous. Arijlotc dit que les maquereaux , ainfi
que le thon , fraient au mois de Février : ils font leurs œufs au commen-
cement de Juin; ces œufs éclofent enfermés dans une petite membrane.
Les maquereaux de l'Océan font plus grands que ceux de la Méditer-
ranée : la chair de ce poilTon eft graffe , cependant compare , fans arêtes ,
de bon fuc & nourrifTante. Les Iflandois méprifent ce poiffon au point de
ne pas vouloir les pêcher. Les Anciens faifoient de la liqueur des ma-
quereaux falés leur garum , faumure fort eftimée & d'un grand prix.

Lémcrl dit que l'on adonné le nom de maquereau à ce poiflbn, parce
que dès l'arrivée du printems il fuit les petites alofes , qui font appellées
pucellcs ou vierges , & les conduit à leurs mâles. Quoi qu'il en foit , le
maquereau efl de l'efpece des poiffons qui font annuellement la grande
route , & femblent , ainfi que les harengs , s'offrir à la plupart des
peuples de l'Europe. y[.,Anderfon Hifl. Nat. de rijlandepag. icjy^ dit qu'on
lui a aflliré que ce poiffon paffe l'hiver dans le Nord. Vers le printems il
côtoie riflande , le Hittland , l'EcofTe & l'Irlande , en fe jetant de-là dans
l'Océan Atlantique , où une colonne , en pafTant devant le Portugal &z
l'Efpagne, va fe rendre dans la Méditerranée, pendant que l'autre rentre
dans la Manche où elle paroît en Mai fur les côtes de France & d'An-
gleterre , Se paffe de-là en Juin devant les côtes de Hollande & de Frife,
Cette colonne étant arrivée en Juillet fur la côte de Jutland , détache une
divifion qui , faifant le tour de la pointe , fe jette dans la mer Baltique,
pendant que le refleen paffant devant la Norvège , s'en retourne au Nord.
Comme ce poifîbn n'efl pas propre pour le commerce , & que géné-
ralement on n'y fait pas d'attention , l'Auteur dit qu'il lui a été impoffible
de parvenir à une certitude pofitive à l'égard de fa marche , ôc il a été
Tome IK F

42 M A R

obligé de fe contenter du témoignage de deux Pêcheurs expérimentés de
Hilgeland(les infeftes& les petits vers de mer qui fe trouvent en différens
temps dans les parages , font vraifemblablement les bouffoles qui les
dirigent dans cette marche). On commence cependant àfaler ce poiiTon
comme le hareng ; nous en avons mangé en différens endroits de l'EcofTe
& qui ailleurs étoit très-bon : on choifit le plus gros pour cette opéra-
tion. La pêche s'en fait la nuit ; du moins elle efl plus abondante quç;
pendant le jour.

Le maquereau des Indes a des couleurs vives , une ligne autour div
ventre , & une autre qui lui prend depuis la tête jufqu'aux yeux. ^
Le maquereau de Surinam efl , félon Ray , le trachurus du Bréfil ^
auquel les habitans du pays donnent le nom de guara-tereba : la largeur
de fa tête & de fon corps efl plus perpendiculaire que tranfverfale : foa
corps efl ferré, excepté près de l'anus où il efl très-large : il eflprefque
carré vers la queue : les yeux font petits , l'iris pourpre : il a huit na-
geoires garnies d'arêtes fans compter la queue , ÔC dix petites nageoires-
fans arêtes : on le pêche à Surinam.

On donne le nom de maquereau bâtard à un poifTon nommé ^zx Ronde'-
ht ^ gafcanet & chicarou. Voyez SiEUREL.

MARACANNA. Oifeau du Bréfil plus grand que les perroquets : la
couleur de fon plumage efl d'un gris tirant fur le bleu : fon cri efl fembla-
ble à celui des perroquets. Il fe nourrit de fruits.

MARACOANI. Petit cancre carré & velu du Bréfil : il fe promené
dans les endroits qui fe trouvent à fec après le reflux de lamer ; dans tout
autre temps il ne fort pas de ion trou : fa couleur efl rouffe. Les habitans
du pays en mangent la chair.

MARACOC ou MURUCUJA. VoyerJ article Grenadille.
M ARAILDES AMAZONES. Nom qu'on donne dans l'ifle de Cayenne
& dans les pays qu'arrofe la rivière des Amazones , à un oifeau que Mo
de Buffon foupçonne être la femelle de Vyacou. Il y en a de couleur cen--
drée & noirâtre. Cet oifeau s'apprivoife aifément : fa chair efl: délicate-
& meilleure que celle du faifan , en ce qu'elle efl plus fucculente.

MARAIS , palus. Nom donné à un lieu plus bas que les lieux voifins ,
ou les eaux s'afTemblent & croupifTent parce qu'elles n'ont point de fortie.
On appelle aufîi marais certains lieux humides & bas où l'eau vient quand-
on creufe un pied ou deux dans la terre. Un tel fol efl noirâtre , poreux y
mou & comme détrempé par de l'eau dormante , qui s'y corrompt ôc
putréfie en même temps la plupart des rofeaux & autres plantes qui jr

M A II 43

végètent. Les marais &les étangs différent desîacs, en ce qu'Us peuvent
€tre deflechés : le terrain d'un lac efl toujours noyé ou couvert d'eau.

Les marais font fouvent en pure perte entre les mains des particuliers
(finon dans les endroits voifins de la mer, où l'on conftruit des marais
falans entourés de digues ; voyei Sel marin). On pourroit cependant en
tirer bon parti , foit en les deflechant par des foffés capables de recevoir
Feau & de relever le terrain , ou par des canaux & faignées qui la failent
écouler s'ily a de la pente, ou par des moulins ou par quelqu'autre artifice
femblable.Ces opérations û naturelles, û faciles,mais fi négligées, feroient
une fource de richefles pour un grand nombre de pays où l'on a befoin de
pâturages ou de tourbières ou de terrain habitable, &cc. Les Provinces-
Unies des Pays-Bas & les environs de Bergues-Saint-Vinoc, peuvent bien
fervir de modèle à cet égard, f^oje^ les motsTERRE & Tourbe, &c.

Les marais les plus confidérables que l'on connoifle font à Surinam ;
ils ont plus de cent lieues d'étendue : en Afie les marais de l'Euphrate 3c
le Palus Méotide font très-renommés : les plus fameux marais de l'Europe
font ceux de Mofcovie à la fource duTanaïs , ceux de Finlande , de Hol-
lande &c de Weiliphalie : l'Amérique n'eft prefque qu'un marais continu
dans toutes fes plaines.

La mare eft une très-grande citerne , fouvent aufîi profonde que large ^
que l'on pratique dans une cour ou dans les champs pour l'ul'age des
beftiaux : fon eau eft toujours trouble & d'un goût terreux ou bourbeux,
ainfi que toutes les eaux flragnantes : le fol en eft argileux. Les eaux
des mares & des marais recouvrent communément des buiffons & des
moufles , & fervent de retraite à une infinité d'infeftes , &c.

MARALIS. Efpece de cerfs jaunes que l'on a amenés quelquefois de
Petersbourg du pays des Yacoutes , à ce que dit Gmdin.

MARANGOUIN. Voye^^ Maringouin & U wor Cousin.
. MARAQUAouMARAKA. Fqye;[CALEBAssiER.

MARBRE, T/z^r/zzo/-, eftune pierre dure, compaâe , fufceptible de
poli , blanche ou de différentes couleurs , d'un grain plus ou moins fin ,
opaque , quelquefois demi-tranfparente , fe divifant en morceaux irré-
guliers. Il y en a de différente dureté ; mais toutes les efpeces produifent
au feu , à l'air & dans les acides les mêmes effets que la pierre à chaux.
La propriété qu'ont quelques-uns d'entrer en fufion au feu ordinaire , ne
dépend que des mélanges de matières hétérogènes qui s'y trouvent inter-
pofées. Les marbres variant à chaque couche , on conçoit pourquoi

F 2

44 M A R

ils n'ont pas la même dureté , & ne prennent point un poli également
brillant.

Le marbre , quel qu'il Toit , efl formé , pour la plus grande partie , de
coquilles marines, de madrépores , à' entroques , de belemius , ai orthoccratites y
& d'autres femblables productions à /o/y/'i^r ou ^oophytes également cal-
caires. Dans les marbres groiïïers & à taches de différentes couleurs, on
reconnoît toujours ces corps organifés , fur-tout dans les parties blan-
ches ; dans ceux qui font plus fins on ne les rencontre pas toujours , parce
qu'ils font compofés de parties plus atténuées. L'efpece de tranfparence
de plufieurs fortes de marbre appuie cette conjedVure , ainfi que celle
des albâtres qui ne font que des marbres parafites. Plus les marbres font
fins, plus ils font fufceptibles d'être bien travaillés, fculptés , tournés &
polis ; ce qui rend en même temps leurs couleurs plus belles & plus
brillantes , ainfi qu'on peut l'obferver fur les colonnes , les vafes & les
ftatues qui en font faites.

La partie liante des grains du marbre eft la même que le gluten
de la marne. Les pierres de ce genre , quoique dures dans leurs car-
rières , acquièrent encore plus de cette propriété étant iorties fur le
champ ; mais par leur nature qui donne prife aux imprefTions de l'air
les marbres expofés dans les lieux publics jauniiTent , fe dcpoliffent , fe
Crevaffent & fe détruifent plus ou moins promptement , félon le plus
ou moins de parties glutineufes qui mafquent & cimentent les mo-
lécules calcaires qui confiituent cette pierre.

Les couches ou les mafl'es de marbre font quelquefois très-épaiffes
& très-confidérables : elles obfervent dans leur carrière la même po-
fition des lits ou bancs que les autres pierres calcaires. Lorfqu'on efl
sûr du degré de perfedion de cette pierre , on fuit la veine , difons
la couche de la carrière, & à l'aide de la poudre & du levier, on
en divife les maffes ; enfuite on les fcie , on les taille avec l'acier , &
on les polit avec le fable , la ponce , &c. on en orne les édifices def-
tinés à annoncer la richeffe & la magnificence.

Les Lithologiftes ont décrit une infinité de diverfes efpeces de mar-
bres , qui ne varient entr'elles que par la dureté , l'éclat , la couleur
& la grandeur des bigarrures. Les veines & les couleurs qui relèvent
l'éclat du marbre , font dues aux infiltrations des fubflances métalliques.

Nous ne diftinguerons que trois efpeces générales de marbre ; favoir :

1°. Le Marbre proprement dit ou d'une seule couleur.

M A R 45

marmor unlcoîor. Il y en a de blanc , tels font ceux de Saligno , de
Carrare , de Padoue , de Gênes & de Bayonne , celui du Mont-Caputo ,'
près de Palerme & que l'on appelle ïl marmo corallïno bianco , \imbof'
cate du Mont Sinaï , ceux de Paros & d'Antiparos ou de Grèce , qui
font aufîi fins que certaines efpeces d'albâtres , mais trop tendres pour
prendre un beau poli. Ces fortes de marbres blancs, font après le noir,^
les plus légers de tous ; d'ailleurs ils font très-propres à la fculpture :
les plus belles ilatues de l'antiquité & ces édifices pompeux qui ont
échappé aux injures àes temps & de la barbarie , ont été faites de ce
marbre : auiîi l'appelle-t-on le marbre Jlatuairc. En 1760 on a cherché
& trouvé dans le Bourbonnois les carrières de marbre blanc & co-
loré, exploitées autrefois par les Romains, & qu'ils avoient employé
dans la conftrudion des bains de Bourbon-Lancy. On en a pavé tout
récemment la Cathédrale de Paris. On compte encore parmi les mar-
bres d'une feule couleur le marbre gris de Lesbos, le marbre bleu
turquin de Siti , le marbre Jaune de Numidie , le marbre rouge du
Mont Goizim , celui qui eft appelle le verdelLo d'Italie , le noir ou tufcbe
d'Aflbuan. Les marbres noirs de Dinant, de Namur, de Barbançon ,
de Laval , de Pons , font encore très-renommés , ainli que ceux que
l'on appelle le porte-or , la griotte , la brèche de Sauveterre. Le marbre,
brèche n'eft autre chofe qu'un amas de petits cailloux de marbre de
différentes couleurs fortement unis enfemble, de manière que lorfqu'il
fe cafî'e , il s'en forme autant de brèches .qui lui ont fait donner ce
nom. La brèche d'Alep efl un mélange de petits morceaux , ou gris ,
ou rougeâtres , ou bruns , ou noirâtres , mais où le jaune domine. La
brèche violette efl: un compofé de fragmens blancs , violets & quelque-
fois bruns. La brèche grifc efl compofée de morceaux gris, noirs , blancs ,
bruns. Il y a quantité d'autres variétés de marbres brèches; celles de
Memphis, de Florence, de Carrare, d'Arabie, &c.

2°. Le Marbre panaché ou mélangé, marmor varlegatum. On
y dif1:ingue toutes les couleurs précédentes, mais diflribuées par veines
ou par zones , de manière à en former des variétés très-agréables ;
telle efl la différence qu'on remarque dans les marbres appelles le
Jaune , le rouge & le vert antique , la brocatelle d'Ef pagne , le cerf-fon-'
taine, le feracolin , V Africain jafpé^ ècc.

3°. Le Marbre figuré, marmor opacum figuratum. Tels font les

46 M A R

marbres de HefTe & de Florence , fur lefqiiels on remarque des ap-
parences d'arbriffeaiix , pietra embofcata , des efquifTes de villes , de
châteaux, de montagnes, de lointains, des rmnQS, pietra citadina, &c.
On place parmi cette efpece de marbre figuré ceux dans lefquels ont
reconnoît encore des coralloïdes , des petites coquilles , des pierres
lenticulaires ; les Italiens nomment lumachdla cette dernière forte de
marbre : il efl d'un gris jaunâtre. C'eft le marbre. coquïUkr des Fran-
çois , ou le marbre conchyte des Naturaliftes. On vient d'en découvrir
une carrière en Champagne. Voyei^ Pierre lumachelle.

Le marbre oolite ou pifoUte reflemble à un poudingue : voyez ce mot.'
Le marbre ammonite d'Altorf eft nommé ainli , parce qu'il efl rempli
4e cornes d'Amman fpatheufes : on en a trouvé près de Bareith.

Lorfqu'on travaille le marbre noir , il s'en exhale une odeur de
bitume afTez défagréable. Cette couleur noire ne tient pas au feu ,
elle fe dégage & laifTe la pierre blanchâtre : les marbres rouges colorés
par les métaux , y acquièrent au contraire de l'intenfité.

L'induflrie efl parvenue à colorer aufîi des marbres blancs , foit à
froid , foit à chaud ; c'efl à l'aide des teintures des végétaux , ou des
difTolutions métalliques. On en trouve le procédé dans tous les livres
de Phyfique , ainfi que la manière de faire le fluc , ce faux marbre
dont on fait aujourd'hui tant d'ufage dans la nouvelle architefture : on
en fait aufîi des tables , des confoles , des chambranles de cheminées ^
&c. Foyei MOSAÏQUE.

MARCASSIN. Voyei Sanglier.

MARCASSITE , marchajjîta. Ce mot efl une exprefîîon vague &
non déterminée dans tous les Auteurs. Selon quelques Minéraloglfles ,
la marcafTite efl un corps minéral criflallifé à facettes & fous différentes
formes régulières , opaque , d'une couleur pâle , blanchâtre intérieure-
ment, qui tient autant aux pyrites qu'aux métaux, & qui diffère efTen»
tiellement des pyrites en ce qu'il n'efl pas fufceptible de tomber en
efïïorefcence à l'air , ni de fe réduire facilement au feu : ce n'efl qu'à
force de combuflions qu'on parvient à réduire fon minéralifateur qui
a la propriété de rendre réfradaire la plupart des fubflances métalliques
auxquelles il fe trouve fouvent uni. En fe détruifant dans le feu la mar-
caffite exhale une fumée d'une odeur d'ail , lorfqu'elle efl blanche , ou
defoufre lorfqu'elle efl jaunâtre j fa couleur ordinaire tire fur celle du

M A R ^y

laiton. On peut dire en général que la marcafïîte, cette matière brillante
relevée de toute la fplendeur éclatante des métaux les plus riches , pro-
met en apparence des morceaux d'or & d'argent maffif ; mais , comme
nous venons de le dire , expofée au feu , elle fruftre l'attente du pofTef-
feur ; ce n'efl qu'une efpece de pyrite , qui étant taillée en facettes , re-
çoit plus d'éclat. On en fait des bagues & d'autres ornemens. yoyc:^ au
mot Pyrite.

MARE. Foyei à r article M kRkls\

M AREC A, eft un canard fauvage du Bréfil dont on diftingue deux
efpeces : les extrémités des grandes plumes font blanches dans l'une , &
rouffes dans l'autre. Leur chair étant rôtie ou grillée , teint les mains
ou le linge d'une couleur de vermillon fanguin. Voye^^ Vanick Canard.

MARÉCAGE, eil un lieu plat comme bourbeux ou humide , oîi l'on
trouve beaucoup à^humus formée par la deftruftion de divers végétaux
& des infeQes, De pareils terrains font rarement afTez fermes pour qu'orr
puifle paffer deffus. Dans tous les terrains oii les eaux ne peuvent trou-
ver d'écoulement, elles forment des marais & des marécages. Il y a de
très-grands marécages en Angleterre , dans Lincolnshire près de la mer i
on y trouve , lorfqu'on les fouille , une très-grande quantité d'arbres.
On en trouve aufïi en Ecofle , & près de Bruges en Flandres : voyez
Tranf actions Philofophiques , Abridg, pag. zi8. vol, IF, Voyez aufîî

Marais.

MARÉCHAL ou RESSORT. Genre de fcarabée dont il y a plufieurs-
efpeces. Voyei EscARBOT & Taupin.

MARÉE. Voyci ^ l'article Mer.

MARGAY. Efpece d'animal qui fe trouve en Guiane , au Bréfil &
dans toutes les autres provinces de l'Amérique méridionale ; il reffem-
ble beaucoup au chat fauvage par la grandeur & par la figure du corps,
îl eft de couleur fauve & marqué de bandes , de raies &: de taches noires,
fon poil eft plus court que celui du chat fauvage. Cet animal eft nommé
à Cayenne chat tigre : il a les mœurs &: le naturel du chat fauvage , il"
fe nourrit ainfi que lui de volaille & de petit gibier qu'il fait furprendre
avec beaucoup d'adrefTe. Si nous faifons , dit M. de Buffon , la revifiori^
de ces animaux cruels dont la robe eft fi belle & la nature fi perfide ,.
nous trouverons dans l'ancien Continent le tigre , \^ panthère , le léopard y
fonce , leferval; & dans le nouveau, le jaguar , Voce/ot, le margay, qus
Sous trois ne paroifTent être que des diminutifs des premiers, & qui n'en

48 M A R

ayant ni la taille ni la force , font aufîi timides , aiiïîî lâches que les
autres font intrépides & fiers. Lemargay paroît être l'efpece voifine de
celle de l'once.

MARGUERITE , bdlls. Plante dont on diftingue deux fortes , favoir
la grandi & hjfetitc. Ces deux plantes, dit M. Veleuie , font de différent
genre.

La Marguerite grande, leucantkemum vu/gare , que l'on nomme
aufîi grande pâquerette ou œil de bouc , a une racine fibre ufe & rampante ;
elle pouffe des tiges hautes d'un pied , droites , anguleufes , velues :
fes feuilles font crénelées & naiffent alternativement fur les tiges : fes
fleurs font fans odeur , belles, radiées ; leur difque efl compofé de plu-
fieurs fleurons de couleur d'or, & la couronne de demi-fleurons blancs:
ces fleurons font foutenus par des cahces , qui font des efpeces de ca-
lottes écailleufes & noirâtres; leur forme leur a fait donner le nom ai' œil
de bouc. A ces fleurs fuccedent des femences oblongues , cannelées &
fans aigrettes, fur un placenta ras. On plante cette marguerite , qui efl
le chryfantemum leucanthemum de LiNN. pour l'ornement des parterres
pendant l'automne , & elle tient fon rang parmi les fleurs de la grande
efpece : cette plante vivace fe multiplie de femences & de racines
éclatées : elle croît aufîi fans culture le long des chemins & dans les
prés : les feuilles ont une odeur d'herbe , & rougifTent légèrement le
papier bleu. ^

La Marguerite PETITE ou Pâquerette, beUisminor autfylvejîris ,
croît également par-tout dans les prés : {qs racines font fibrées ; fes
feuilles font en grand nombre , couchées fur terre, un peu épaiffes , ve-
lues , arrondies & légèrement dentelées. Elle n'a point de tiges , mais
elle a beaucoup de pédicules longs , qui fortent d'entre les feuilles &
foutiennent de petites fleurs qui différent des précédentes par le calice
qui efl formé de lanières oblongues & point imbriqué. Miller diflingue
huit efpeces de pâquerette.

Les feuilles, les fleurs & les racines de cette plante fontd'ufage : elles
font vulnéraires , déterfives & diurétiques , très-recommandables en
boifTon dans le crachement purulent , & pour réfoudre le fang coagulé :
les Allemands fe fervent de la petite marguerite pour lâcher le ventre
des enfans. Cette belle plante fleurit au printems vers Pâques. Elle fe
multiplie aifément de graines & de plants enracinés : elle orne très-
joliment les gazons champêtres j on fait avec la variété de la petite

efpece

M A R 49

erpece à fleurs doubles , des bordures & des rampes d'efcaliers dans
les jardins. La grande efpece de marguerite orne très-bien les grands
parterres.

La marguerite jaune ou fouci des champs, fi abondante en Allemagne,^
eft la iliur dorée àQS Jardiniers , & le chryfantemum fegetum vulgare , folio
glauco des Botaniftes. Elle eft commune dans les terres à blé : elle donne
par la culture des fleurs belles , doubles & radiées , propres à teindre
en jaune. Voyez les Mémoires de r Académie des Sciences , artn. lyi^,

MARIBONSES. Nom que les habitans de Surinam donnent à des
guêpes brunâtres & fort incommodes : elles attaquent & piquent toutes
les efpeces d'animaux qui les troublent dans leur travail. Mademoifelle
Mérian dit que ces guêpes féroces font la pefle du pays : elles font de
petits nids , dont la conftruftion efl admirable , foit pour loger leurs
petits , foit pour fe mettre à l'abri de la pluie & du vent : elles ont à-
peu-près le talent des guêpes cartonnieres.

MARICOUPY. Cette plante qui croît à la Guiane , n'a point de tiges;
c'efl: la meilleure de toutes pour couvrir les cafés , quand on n'a point
^occaye ni de tourlouri : voyez ce dernier mot.

MARIGNONS. Foyei Maringouins.

MARIGOT. Dans les îles de l'Amérique , on donne ce nom aux lieux
oîi les eaux de pluie s'aflfemblent 6c fe confervent. f^oyeiMARAis.

MARIK.INA. C'eft le fmge-lion décrit par M. de Buffon. A Cayenne
on l'appelle acarima. On donne encore le nom de marikina au maragnon,
qui efl auffi Vefpece de fmge , que quelques-uns nomment \eJinge-lion ;
cette efpece de fmge n'a ni abajoues , ni callofités fur les fefljes, c'efl une
efpece defagouin; il a les mêmes manières, la même vivacité & les
mêmes inclinations que les autres fagouins ; mais il paroît être d'un
tempérament plus robufte ; la femelle n'efl: point fujette à l'écoulement
périodique. F'oyeiT article Sl}<GE.

MARINGOUINS. Sorte de moucherons fort incommodes , qui fe
trouvent dans les îles de l'Amérique : on prétend qu'il s'en rencontre
aufli en Afrique , en Afie & en Laponie ; c'efl: un infefte fort approchant
de celui qu'on nomme coujin en France : il pique fort cruellement fur-
tout après le foleil couché , & avant le foleil levant. Dès qu'il trouve
quelque partie du corps découverte , il ajufle fon petit bec fur un des
pores de la peau , & aufli-tôt qu'il a rencontré la veine , il ferre fes aîles.
Tome IF, G

jo M A R

roidit {es jarrets , fiice le fang , & s'en emplit au point de ne pouvoir
voler enfuite que difficilement. Cette piqûre met le corps en feu. Pour
s'en garantir on eil quelquefois obligé de fe renfermer dans des tentes
faites de lin , d'écorces d'arbres , &c. Les maringouins volent par légions
Se s'annoncent par un bourdonnement fort importun , & qui caufe tou-
jours de l'inquiétude.

MARJOLAINE, mojorana. Plante ligneufe , dont ondiftingue deux
efpeces principales , la vulgaire , & celle à petites feuilles,

La Marjolaine vulgaire , majorana major ^ a des racines menues
& fibrées. Ses tiges ou rejetons font hauts de près d'un pied , ligneux ,
rameux , menus , un peu velus & rougeâtres, autour defquels naiffent
des feuilles oppofées, petites, lanugineufes , d'une faveur & d'une
odeur pénétrantes, mais agréables. Ses fleurs qui naiffentaux fommités
forment des épis compofés de quatre rangs de feuilles velues : à ces
fleurs fuccedent des femences menues , arrondies , roufsâtres & fort
aromatiques. Cette plante vient dans les pays chauds de la France. Ors
ïa cultive dans nos jardins.

La Marjolaine a petites feuilles, majorana minor aut nohills „
ne diffère de la précédente que par fes feuilles , qui font plus petites &
plus odorantes ; c'eft l'efpece de marjolaine , que l'on cultive par pré-
férence dans les jardins , fous le nom de marjolaine gentille.

On fait ufage des fommités fleuries de ces plantes huileufes & aro-
matiques : on en mêle dans les alimens , non-feulement pour les rendre
plus agréables, mais encore pour corriger ce qu'ils ont de flatueux, ou
pour en faciliter la digeflion. Cette forte de plante efl excellente pour
les maladies des nerfs , pour l'eflomac & pour chaffer les vents. Selon
M. Bourgeois, c'efl un fpécifique dans les maladies apoplectiques &
paralytiques, l'ufage efl eninfiifionthéiforme. On s'en fert auffi en fo-
mentation dans le vin , pour fortifier les membres paralyfés. Hartman
afTure qiie la marjolaine rétablit l'odorat quand on l'a perdu ; on la prend
en flernutatoire. Quelquefois on la mêle avec de la bétolne.

Cette plante n'eft point fujette à fe pourrir, ni même à fe fanner ^
étant naturellement feche»

La Marjolaine d'Angleterre, n'efl qu\ine efpece de thymhreon
farrictte d'Efpagne à feuilles de marjolaine. Voye^^ Sariette ù Vartich
Origan^

M A R 5f

La Marjolaine a coquille , majorana rotundlfolla. ftutdlata ,
exotica, efl dépure curiofité. La MARJOLAINE de Crète eft le vrai
marum. Voyez ce mot.

A l'égard de la marjoUimfauvagc , on propofe d'effayer s'il ne feroit
pas pofîlble de tirer une teinture rouge de cette plante , dont les Suédois
font, dit-on, ufage.

MARIPA. Nom que les Nègres de Surinam & les habitans de la
Guiane donnent à une efpece de dattier qui croît dans ce pays. Son
port eft admirable par la façon dont ilfoutient fes feuilles. Une avenue
de ce palmifte feroit un très-bel effet , dit M. de Prêfontaine. Ses
feuilles s'emploient en guife de tuiles pour la couverture des cafés ;
elles doivent être pofées en travers , à caufe de la fumée ; elles fe re-
nouvellent d'une année à l'autre ; il n'y a aucun rifque aux habitans
d'avoir provifion de ces feuilles , pourvu qu'on les fende & qu'on les
mette à couvert : elles en font même meilleures à être employées ôc
durent plus long-temps. On mange beaucoup de fruits du maripa dans
la faifon qui les produit. Les agoutys en font auffi fort friands. Mai/on
Rujîlquc de Cayennc.

MARITAMBOUR. Liane du pays de Cayenne. Son fruit efT: jaune ,
& gros comme un abricot. Sa feuille efl large & forte : fa tige , fine &
déliée comme une ficelle, a de petites vrilles qui retiennent fortement
toutes fes parties , & forment un couvert très-épais. Sa fleur enchante
par fa figure , par fon odeur , & par la variété de fes couleurs : c'efl
ia granadille. Maifon Rujlique de Cayenne,

MARITATACA. C'eft une efpece de didelphe. Voyez ce mot,

MARMOSE ou RAT MANICOU, marmofa. Petite efpece d'animal
du Nouveau Monde , très-voifme du didelphe , auquel il reflemble pour
ia plus grande partie de l'organifation , tant par les parties de la géné-
ration , que par la forme finguliere de la queue , & par les mœurs &
les inclinations. ^ojc^Djdelphe. La marmofe eft feulement plus pe-
tite , & au lieu d'une poche fous le ventre oîi fe réfugient les petits du
didelphe , ce ne font dans la marmofe que des efpeces de replis. La
marmofe fe creufe , ainft que le didelphe , un terrier fous terre pour
fe réfugier. Elle fe nourrit, ainfi que lui , de fruits , de graines , d'oifeaux ;
mais ils font tous les deux friands de poiffbn & d'écrevifl'es , qu'ils
pèchent , dit-on , avec leur queue.

MARMOT. Voyei Dentale, poiftbn.

Q %

52 M A R

MARMOTTE , mus Alplnus, C'eft un petit animal quadrupède ",
moins grand qu'un lièvre , mais bien plus trapu , & qui joint beaucoup
de force à beaucoup de fouplefle. La marmotte , dit M. de Bufion ,
a le nez , les lèvres & la forme de la tête comme le lièvre , le poil
& les ongles du blaireau , les dents du caftor , la mouftache du chat ,
les yeux du loir , les pieds de l'ours , la queue courte & les oreilles
tronquées. La couleur de fon poil fur le dos , eft d'un roux brun , plus
ou moins foncé ; ce poil eft affez rude , mais celui du ventre ell roufsâtre,
doux & touffu. Elle a la voix &: le murmure d'un petit chien, lorf-
qu'elle joue ou quand on la careffe ; mais lorfqu'on l'irrite ou qu'on
l'effraie , elle fait entendre un fifflet fi perçant & fi aigu , qu'il bleffe le
tympan. Elle aime la -propreté ; elle a , comme le rat, fur- tout en été,
une odeur forte , qui la rend défagréable. Elle eft très-graffe en au-
tomne , & feroit très-bonne à manger , fi elle n'avoit pas toujours un
peu d'odeur , qu'on ne peut mafquer que par des affaifonnemens très-
forts. En diiTéquant la marmotte , on a obfervé qu'au lieu d'un epi-
ploon , qui eft unique dans les autres animaux, elle en a trois ou quatre,
les uns fur les autres.

La marmotte prife jeune s'apprivoife plus qu'aucun animal fauvage ,
&: prefqu'autant que nos animaux domefliques; elle apprend aifément
à faifir un bâton , à gefiiculer , à danfer , à obéir en tout à la voix de
fon maître : elle eft , comme le chat , antipathique avec le chien ; lorf-
qu'elle commence à être familière dans la maifon , & qu'elle fe croit
appuyée par fon maître , elle attaque & mord en fa préfence les chiens
les plus redoutables. Telle efl la marmotte que des Savoyards indigens
promènent par toute l'Europe pour gagner leur vie en la montrant
au peuple. Cet animal fe plaît à ronger tout ce qu'il trouve, meubles,
étoffes , il perce même le bois lorfqu'il eft renfermé.

Comme la marmotte a les cuiffes très-courtes , & les doigts des
pieds faits à-peu-près comme ceux de l'ours, elle fe tient fouvent aftîfe ,
& fe dreft*e comme lui aifément fur les pieds de derrière ; ainfi placée
elle porte à fa gueule ce qu'elle faifit avec ceux de devant. Elle mange
debout comme l'écureuil ; elle court affez vite, en montant , mais affez
lentement en plaine ; elle grimpe fur les arbres , elle monte mâme
entre deux parois de rochers, entre deux murailles voifmes ; on pré-
tend même que c'eft des marmottes que le menu peuple de Savoie a
appris à grimper pour ramoner les cheminéçs, Eliçs mangent de tout

M A R 53

'ce qu'on leur donne , viande , pain , fruit , légumes , infeâes ; mais
elles font plus avides de lait & de beurre , que de tout autre aliment.
Quoique moins enclines que le chat à dérober, continue M. de Buffon ,
elles cherchent à entrer dans les endroits oîi l'on enferme le lait , &
elles le boivent en grande quantité en marmottant , c'efl-à-dire en
faifant, comme le chat, un murmure de contentement. Au refte , le lait
eft la feule liqueur qui leur plaît j elles ne boivent que très-rarement
de l'eau, & refufent le vin.

La marmotte , qui fe plaît dans la région de la neige 6c des glaces ,
& qu'on ne trouve que fur les plus hautes montagnes , eil cependant
fujette , plus que tout autre animal , à s'engourdir par le froid. C'eft
ordinairement à la fin de Septembre ou au commencement d'Odobre ,
qu'elle fe recelé dans fa retraite , pour n'en fortir qu'au mois d'Avril.
Cette retraite, qui préfente des chofes fmgulieres , eft faite avec pré-
caution , & meublée avec art : elle eft d'une grande capacité , moins
large que longue , & très-profonde : au moyen de quoi elle peut con-
tenir une ou plufieurs marmottes , fans que l'air s'y corrompe. Leurs
pieds & leurs ongles paroifTent faits pour fouiller la terre , ôc elles la
creufent en effet avec une merveilleufe célérité.

Leur habitation efl une efpece de petit caveau ou de galerie , en
forme d'Y grec , qu'elles fe creufent fur le penchant d'une montagne. Les
deux branches ont une ouverture & aboutiffent toutes deux à un cul-de-
fac , qui efl le lieu de féjour. De ces deux branches l'une efl inclinée , &
c'efl dans cette partie , la plus bafl'e de leur domicile, qu'elles font leurs
excrémens , dont l'humidité s'écoule aifément au-dehors ; l'autre bran-
che, qui efl la plus élevée , leur fert d'entrée. Il fuit de cette conflruûion
que leur domicile efl toujours propre & fec : de plus elles le tapiffent &
garnifTent d'herbes fines , de mouffe & de foin , dont elles font ample
pro vifion pendant l'été. Voilà leurs couchettes , & elles y repofenî avec
moUefTe. On afTare même que cela fe fait à frais ou travaux communs >
que les unes coupent les herbes les plus fines, que d'autres les ramafîent,
& que tour-à-tourelles fervent de voitures pour les tranfporter : l'une ,
dit-on , fe couche fur le dos , fe laifTe charger de foin , étend (qs pattes
en haut pour fervir de ridelles , & enfuite fe laifîe traîner par les autres ,
qui la tu-ent par la queue & prennent garde en même temps que la voi-
ture ne verfe. C'efl , à ce qu'on prétend , par ce frottement trop fouvent
réitéré qu'elles ont prefque toutes le poil rongé fur le dos, On pourroit

54 M A R

cependant en donner une autre raifon, dit M. de Bufon^c\Çt qu'habitant
fous la terre & s'occupant fans ceireàlacreufer,cela feulfuffit pour leur
peler le dos. Quoi qu'il en foit , il efî fiir qu'elles demeurent enfemble &
qu'elles travaillent en commun à leur habitation , laquelle une fois creufée
fert à tous les defcendans de chaque famille , à moins qu'elle ne foit rui-
née, foit par un Chaffeur, foit par un éboulement fouterrain , foit par
quelqu'autre accident. Elles y paffent les trois quarts de leur vie, placées
ou couchées à quatre pouces l'une de l'autre : elles n'enfortent que dans
les plus beaux jours, chauds & fereins, & ne s'en éloignent guère ; l'ime
fait le guet , affife fur un rocher élevé , tandis que les autres s'amufent à
jouer fur le gazon , ou s'occupent à le couper pour en faire du foin ; &
lorfque celle qui fait la fentinelle apperçoit un homme , un aigle , un
chien , &c. elle avertit la troupe par un coup de fifflet ; auflî-tôt la gent
marmotte fe retire dans fa tanière , & la fentinelle n'y rentre que la
dernière.

Les marmottes , dit M. de Buffon , ne font point de provifion pour
l'hiver ( nous avons dit ci-deiTus qu'elles n'en font que de mouffe & de
foin pour matelaifer leurs clapiers ) ; ils femblent qu'elles devinent
qu'elles feroient inutiles ; mais lorfqu'elles fentent les premières appro-
ches de la faifon qui les doit engourdir, elles travaillent à fermer les deux
portes de leur domicile; & elles le font avec tant de foin& de fohdité y
qu'il efl difficile d'en diflinguer la place, & qu'il eft plus aifé d'ouvrir la
terre par-tout ailleurs que dans l'endroit qu'elles ont muré. Elles font
graifes alors ; il y en a dans le pays de Claris qui pefent jufqu'à 20 livres;
mais fur la fin de Thiver elles font maigres. Lorfqu'on découvre leurs re-
traites , on les trouve refferrées en boule , engourdies comme les loirs.
Voyez au mot LoiR ce que nous avons dit au fujet del'engourdiffement
commun à quelques efpeces d'animaux, fur-tout à ceux dont le ventre
eft rempli de graiffe.

On choifit les marmottes graffes , que l'on trouve ainfi engourdies ,
pour les manger ; on apprivoife les plus jeunes. Celles qu'on nourrit à la
maifon , en les tenant dans les Heux chauds , ne s'engourdifTent dans aucun
temps. Les Chaffeurs ont grand foin de ne pas creufer les retraites des
marmottes dans un temps doux , parce qu'alors elles fe réveillent & creu-
fent plus avant; mais dans les grands froids on eft fur de les faifir
engourdies.

Ces animaux vivent en petite fociété; ils neproduifent qu'un fois l'an,'

M A R ^^

Les portées ordinaires ne font que de trois oit quatre petits :leur ac-
croixTement eu. prompt , & la durée de leur vie n'efl que de neuf ou dix
ans. Les marmottes font des animaux qui paroiflent particulièrement at-
tachés à la chaîne des Alpes , où ils femblent choifir l'expofition du Midi
& du Levant de préférence à celle du Nord ou du Couchant. Cependant
ïl s'en trouve dans les Appennins , dans les Pyrénées , dans les plus hautes
montagnes de l'Allemagne & dans tout le pays de Kamtfchatka. Les
Kurilles s'habillent de leurs peaux , qui font fort chaudes & très-
légères.

Le caraâere de la marmotte ( animal que M. Brîjfon met dans le genre
du loir, & M. Linneus dans celui du rat ), eil d'avoir deux dents incifives à
chaque mâchoire , point de dents canines , les doigts onguiculés , la queue
longue & couverte de poils rangés de façon qu'elle paroît ronde. M,
JBriJfo/z rapporte à ce caractère générique & fpécifîque le cavia oxila. mar-
motte de Bahama ; le mouax du Maryland & du Canada ; celle de Po-
logne , dont nous avons parlé au mot bobaquc ; le cuicet ou marmotte de
Strasbourg , qui eft Varciomys de la Paleftine ; le chomïr des Polonois ô£
le hamjier des Allemands ; enfin la marmotte ordinaire des Alpes , dont
nous avons parlé ci-deffus.

MARMOTTE BATARDE. Petit quadrupède connu au Cap de Bonne-^
Efpérance fous le nom de /:/z/;^^5,c'efl-à-dire blaireau des rochers ,^ dont
M. Vofmaèr ^ Diredeur des Cabinets du Prince Stadhouder , vient de
donner la defcription. Cet animal n'a aucune reffemblance avec le blai-
reau ; il n'en a ni la taille , ni la forme , ni les qualités intrinfeques , ni
l'économie ; il reffemble mieux à une marmotte. Il a la taille d'un forf
lapin , mais il eft plus gros & plus ramaffé. Ses oreilles font ovales ,
rafesàleurs bords , en partie couvertes d'un poil court & doux , &pref-
que cachées fous les poils de la tête ; fes yeux font médiocrement grands,
les paupières aflez diftinftes & bien difpofées , ainfi que les fix poils qui
compofent chaque mouftacke. Son nez efl noir , nud , & la lèvre fupé-
rieure comme divifée en deux , fans l'être efFeftivement. On remarque
€n dijEFerentes parties de la peau , des efpeces de verrues d'où fortent
quelques poils noirs , roides & plus ou moins longs. Sa langue eft fort
epaifîe & garnie de petits mamelons. Le palais de la bouche a huit can-
nelures ou filions profonds. De la mâchoire fupérieure fortent deux
dents affez longues , très-écartées l'une de l'autre , fortes & affilées , elles
çntla forme d'un triangle alongé & aplati. La mâchoire inférieure efl

56 M A R

armée de quatre dents incirives. Les dents molaires font aflez grofTeS &
placées au fond de la bouche ; il y en a quatre de chaque côté , tant en
haut qu'en bas. Les pieds antérieurs font fort courts & cachés en partie
'fous la peau du corps. Une grande partie de ces pieds & de ceux de der-
rière eft fans poil , & comme recouverte d'une pellicule noire. Les pattes
antérieures font divifées en quatre doigts , & les poftérieures en trois.
Ces doigts font arrondis , & armés par le bout' d'onglets courts ôc
ronds,

La marmotte bâtarde n'a point de queue. L'anus paroît fort long, &
!e prépuce en bourrelet rond , découvre vifiblement un peu le membre
de la génération.

La couleur du poil qui eft comme laineux & doux , reiïemble à celui
des lapins de garenne , un peu plus foncé fur la tête & fur le dos , &
blanchâtre au devant de la poitrine & du ventre. Entre le cou & le dos
paroît une bande blanchâtre qui fe termine à la nailTance des pieds
antérieurs.

Cet animal mené un genre de vie fort trifte , il vit communément
fous terre , & dort fouvent dans la journée. Son allure paroît lente , &
s'exécute par bonds. En effet il faute comme les lapins fur les pieds de
derrière dont la plante fort alongée efl toute calleufe. Il pouffe fré-
quemment des cris de courte durée , mais aigus & perçans. Il eff fort
vraifemblable , dit M. Fofmaër ^ que ces animaux mettent bas fouvent
& en grand nombre à la fois , & qu'en cela , comme à d'autres égards ,
ils reffemblent aux lapins. Kolbc dit que fa chair eff bonne à manger,
& qu'éiuvée & cpicée, c'efl une nourriture auflî appétiffante que
faine.

MARNE, marga, eff une terre communémentblanchâtre, grisâtre, com-
pofée de craie, de glaife,& fouvent d'un peu de fable fin. Selon qu'il entre
plus ou moins d'une de ces terres dans une quantité donnée de marne,'
alors elle eff ou plus légère , ou moins compare , ou moins abforbante.
Ou plus vitrifîable , ou moins diffoluble aux acides , ou plus ou moins
colorée & friable ; mais elle eff toujours plus folide que la craie. En
général une bonne marne fait effervefcence dans les acides , ce qui décelé
une partie crétacée : mais lorfqu'elle en eff dépouillée , elle paroît te-
nace , s'endurcit au feu ; étant détrempée avec de l'eau , on en peut
faire des vafes fur le tour ; ceci décelé aufîi fa partie argileufe : enfin
on peut féparer la partie fableufe par le lavage ; ipais fi on laiiîe la glaife ,

M A R 57

6c qu'on la poiiffe ait feu , on en obtiendra une forte de vefre laiteux ,
ou une porcelaine. C'eft dans les ouvrages de Minéralogie , de Litho-
géognofie , & dans le Diûionnaire de Chimie ^ qu'on trouvera ces fortes
de détails.

Quant aux différentes couleurs des marnes , elles font dues aux par-
ties moins végétales que métalliques qui y ont été dépofées dans l'état
de guhr avec les autres parties conflituantes de cette forte de terre.

On appelle marm pure celle qui ne contient que de la craie , ou une
terre calcaire 6c de la glaife très-fînç , à dofes à-peu-près égales ; quand
la craie y domine , on l'appelle marne crétacée ; lorfque l'argile s'y trouve
en plus grande quantité , on l'appelle marne à foulon.

La marne qui fe décompofe dans l'eau ou à l'air , & qui fe fend en
lames, eil une forte de marne pure ; elle efl excellente pour fertilifer
les terrains fableux ou arides ; fi elle contient trop peu d'argile , elle
tombe en pouiîiere. Plus la marne ell argileufe , mieux elle convient fur
les terres épuifées par les enfemencemens; plus la marne efl: calcaire &:
fableufe , meilleure elle efl: pour les terrains humides & tenaces , ou pour
les landes écobuées des bas fonds ; car dans les landes de haut terrain la
marne argileufe efl préférable. Voyei le mot Terre , & l'article Falu-

NIERES.

La marne pétrifîable efl: dans le même cas que l'argile pétrifiable :
un fable très-atténué domine dans fa compofuion , & acquiert par la
fuite du temps , avec le gluten argileux , une extrême dureté , à la ma-
nière de la plupart des pierres. Voye[ Caillou.

Enfin la marne à foulons efl: celle qui efl furchargée de terre bolaire
& favonneufe ; elle s'étend dans l'eau au point d'y éprouver une forte
de diffolution : elle efl feuilletée & fe durcit peu-à-peu au feu ; on s'en
fert pour fouler les draps au défaut de la véritable argile à foulon. Voyez
ce mot & l'article Terre a foulon.

On donne encore le nom de marne à plufleurs autres fortes de terres
dont on fait ufage dans les arts; mais ce font pour la plupart des efpeces
d'argiles blanches : on les emploie pour faire des creufets , des moules,'
&c. Voye^^ Argile.

A l'égard de la marne fétide , on doit la regarder comme une efpece
de pierre puante calcaire qui fe trouve dans les environs des charbonniè-
res. Voyei Pierre puante.

La marne fe trouve communément en Normandie , en Champagne

^8 M A K^

à la profondeur de trente ^ quarante, & jufqu'à cent pieds , quelquefois-
en pleine campagne , d'autres fois au pied des collines , d'où commu"-
nément il découle un petit fil-et d'eau. Elle forme des lits affez horizons-
taux ; on y trouve fouvent des cailloux , mais peu de coquilles , fmon
en Suiffe , en Bourgogne, & en quelques autres pays. Les premiers
& derniers bancs de marne font les plus graveleux ; il femble que cette
terre ne foit qu'un dépôt vafeux de la mer, lequel eft , dans certains
endroits , compofé du tritus de coquilles & d'un limon provenant de la-
dellruftion 6c du récrément des anim.aux de la mer , &C-;

Obfavationsfur la Marne,

Nous difons que la marne efl: une compofition préparée par les mains'
de la nature, pour fervir l'induflrie de l'homme, & qu'elle efl formée
d'une terre calcaire , telle qu'il en réfuite des coquilles réduites en pouf^
iiere ; ces molécules terreufes ont été unies & cimentées pour ainfi dire
par les parties glutineufes des animaux qui habiîoient ces teftacées.

L'invention de marner les terres pour les amender , eft très-ancienne ;
mais la nature delà marne, l'efpece de terrain, fa fituation & ce qu'il doit
•produire , font quatre chofes qui doivent faire varier dans la manière
d'employer la marne. Il ne fuffiî pas d'examiner cette terre en Natura-
lise & en Phyficien , il importe bien plus de l'envifager en Econome.
Adolphe Kulbel y qui a écrit fur les caiifcs de la fertilué des terres ^ prétend
que l'aîkali, mêlé dans une jufte proportion avec la terre , eft la vraie
caufe de fa fertilité ; .& que la marne eft fans contredit de toutes les
terres celle qui contient le plus & qui retient le mieux les alkalis : &:
c'eft à cette propriété qu'il faut , fuivant fon opinion , attribuer les
grands effets de cette terre.

Bernard PaliJJy dit qu'on trouve la bonne marne au-deftbus de là
première terre , ou de quelques couches mêlées ; & qu'on la diftingue
par fa couleur jaunâtre ou bleuâtre , par fa folidité ,, par fa qualité graffe
& par fon poids.

Quantité de Laboureurs fe perfuadent trop aifémçnt qu'il n'y a point
de marne dans leur canton , fondés fur ce que l'on ne découvre pas
cette terre à la fuperfîcie du fol : mais dans tout pays oh il y a de la
craie & de la pierre à chaux, il doit s'y rencontrer de la marne; pour
îa trouver il ne s'agit que de fouiller à une certaine profondeur.
' Nous avons eu l'honneur de repréfenter au Gouvernement combien ■

M A R 5^

?i feroit utile d'avoir dans chaque diftriû de ce R.oyaume , une grande
lariere bannale pour fonder la terre. En perçant le terrain par le moyen
de cet inftrument on ameneroit à la fuperfieie du fol des échantillons
des différentes couches de terre , & l'on feroit en état de faire , à coup
sûr , des fouilles & des puits pour en retirer ou de la marne , ou du,
fable , ou de la pierre à chaux , ou de la mine , ou du charbon de terre ,
&c. Par là on connoîtroit à-peu-près les produ£lions fouterraines de la
France. La dépenfe d'une telle fonde efl peu confidérable , &: l'utilité
en feroit très-grande.

Au refte il n'efl pas fuffifant de fouiller ainfi la t^rre : fi l'on n'efl
pas aflez inllruit pour en diftinguer les différentes efpeces, on les con-
fondra facilement , & l'on prendra du quartz blanc pour une marne
blanche , dure , ainfi qu'il efl arrivé il y a quelques années dans une
contrée de ce Royaume , oii l'on crut devoir récompenfer la fagacité &
la découverte du Citoyen qui faifoit un û beau préfent à fa Province. Il
faut efpérer que dans ce moment de paix le Miniflere, qui a ci-devant
fait de fi grands frais pour mefurer toute la France , va s'occuper férieu-
fement d'un point aufîi important que celui de l'agriculture , & faire
voyager dans les Provinces des gens éclairés , & dont les talens en ce
genre fe feront déjà fait connoître. Ils apprendront aux Laboureurs ,
qu'au défaut d'une marne naturelle l'on en peut faire une artificielle
avec de la craie & un peu d'argile fableufe , ayant foin de bien unir
le mélange. Ils leur montreront à en diminuer ou augmenter les pro-
portions pour former le mélange qu'il convient de porter fur une terre
dont la nature eu aâuellement oppofée à celle de l'engrais ; ils leur fe-
ront voir que l'argile ne convient point à une terre tenace , que la craie
n'amende pas non plus une terre calcaire, que la marne convient tou-
jours dans un terrain pierreux, léger, fablonneux ou graveleux, ainfi
que dans un terroir trop meuble , &c.

Quand on veut engraifîér un terrain par la marne , il faut expofer
cette terre à l'air par monceaux avant l'hiver ; le foleil , la neige , les
pluies , les gelées l'attendrifTent : au printemps , il faut écrafer au mail-
let cette marne, puis la diflribuer également & en petite quantité fur
le terrain. Il faut encore laifTer ces furfaces , ainfi multipliées , quel-
que temps expofées à l'air , enfuite labourer plufieurs fois à quinze
jours d'intervalle , fur-tout quand il a plu. Un tel engrais peut fervir
pour vingt &: mçme pour trente ans. La terre produit peu la première

H 2

6o M A R

année , elle rapporte davantage la féconde , la récolte eft déjà bonne à
la troifieme année , & ainfi de fuite. Il ne faut donc pas fe rebuter d'a-
bord , ni s'exempter pour cela de porter toutes les huit à dix années
de bon fumier fur fon terrain. Tout démontre que les terres blanches
confervent les amendemens plus long-temps que celles qui font colo-
rées : les plantes s'y foutiennent très-bien, ôcfouvent elles y grenent
davantage. Foyei pour la manière de marner les terres , ce qui eft dit
dans le Corps complet d'agriculture d'Angleterre & dans celui de France :
le Dictionnaire des engrais , inféré dans le Journal èconomiiue de Leipfig,
Tom, I. & III. On trouve aufîi dans le Journal économique de Saxe , la
police du Roi de PrulTe pour la manière de marner les terres.

MAROLY. Oifeau pafTager affez extraordinaire , & qu'on croît être
originaire d'Afrique. Il eft de la grandeur d'un aigle , & a la forme d'un
oifeau de proie ; il a deux efpeces d'oreilles d'une énorme grandeur ,
qui lui tombent fur la gorge ; le fommet de fa tête efi: élevé en pointe
de diamant , & enrichi de plumes de différentes couleurs ; celles de fa
tête & de (qs oreilles font d'une couleur tirant fur le noir : il fe nourrit
du poiffon qu'il trouve mort fur le rivage de la mer , & bien fouvent
de ferpens &: de vipères. On pourroit lui donner le nom àH-aigk de mer.
Cet oifeau fait fon paflage aux mois de Septembre & Oclobre , plutôt
que dans un autre temps. Les Perfans l'appellent Pac.

MARON ou SIMARRON. Nom donné à un Nègre efclave & fuyard;
qui fe trouvant accablé de travaux ou de punitions , s'échappe par-
tout où il peut , dans les bois , dans les montagnes , dans les falaifes ,
& autres lieux peu fréquentés, oii il préfère la vie la plus miférable à
l'efclavage. Voye?^ à l'article NegRE.

MAROUCHIN. C'efl le pailel ou vouede de la plus mauvaife
qualité.

MAROUETE. Nom donné au petit râle d'eau. /"oye^RALE.

MAROUTE. Voyei Camomille.

MARQUIS D'ENCRE. Nom que quelques Modernes ont donné à
un fcarabée noir qu'on trouve fur les fleurs : fes fourreaux qui ne font
point velus , font marqués de deux bandes jaune-noires fur un fond
Jaune ou rouge , ce qui lui a fait donner le furnom de livrée dencrc. Le
bout du ventre de l'infede n'eft pas recouvert par les étuis.

MARRONIER, Efpeçe de châtaignier cultivé. Foyei à l'article

Châtaignier.

M A II (Si

Le Marronier a fleurs rouges, pavla^ eft originaire de la
Caroline ; il s'élève à la hauteur de quinze pieds ; fes fleurs font rouges;
fon fruit ell brun , & le brou n'en eft point épineux.

Le Maronnier d'Inde , hippocafianum vulgare. Grand & bel arbre
originaire des Indes , acluellement cultivé par toute l'Europe depuis
cent cinquante ans , non pas à caufe du fruit qu'il rapporte, mais à
caufe de l'ombre délicieufe qu'il produit , &; parce qu'il le cultive aifé-
ment dans tous les terrains , & monte en arbre en peu d'années. Cet
arbre répand (qs rameaux fort au large ; fa tige eft droite & fort grofie.
Dans la jeunefle de l'arbre , fon écorce eft liiTe & cendrée ; lorfqu'il
eft dans fa force , elle devient brune & gerfée, Ses feuilles font difpo-
fées en main ouverte , cinq à cinq ou fept à fept fur une queue longue ,
étroites par la bafe , dentelées en leurs bords , vertes & d'une faveur
amere. De ^extrémité des branches naifient plufieurs rameaux qui por-
tent chacun , dès la fin d'Avril , plufieurs fleurs blanches ou purpurines
à quatre ou cinq pétales j & accompagnées de plufieurs étamines jaunes.
A ces fleurs qui forment une grappe pyramidale , fuccedent des fruits
arrondis, épineux, qui s'ouvrent en deux ou trois parties , & qui ren-
ferment fous leur brou une ou plufieurs châtaignes oblongues , affez
grofîes , mais qui n'ont point la pointe qu'on obferve dans les châtaignes
ordinaires & dans les marrons. Les amandes ou châtaignes du marronier
d'inde ne valent rien à manger ; elles font ameres, acres , aftringentes.
M. Bon , Préfident de Montpellier , a cependant trouvé le moyen de
rendre ces m.arrons utiles pour la nourriture des beftiaux & des volailles;
il fufHt de les préparer à la manière des olives , pour les rendre bons k
manger. Voyez les Mémoires de t Académie & le Journal économique , mois
d'Ociobre \y5i & mois de Septembre lySy. Plufieurs Maréchaux en font
avaler aux chevaux poufTifs. On a eftayé d'en tirer parti pour la compo-
(ition des certaines efpeces de bougies, mais fans un grand fuccès ; la
lumière en étoit trifte & fombre. On en a tiré aufti de l'amidon , de l'huile
àbrCder , de la poudre favonneufe. Diverfes expériences , dit M. Deku:(e^
paroifTent prouver que ce fruit pilé pourroit s'employer utilement pour
le blanchiiTage du linge, pour le roui du chanvre, & dans les Manufactures,
com»me un bon décraffant : il contient un principe falin & favonneux.
Les marrons d'inde fervent au chauffage des pauvres gens ; les enfans
s'amufent quelquefois à faire avec ce fruit des reliefs & des fculptures,

€i M A R

dont le degré do perfeâ:ion annonce l'adrefle & le talent. Les bois du
ynarronier brûle difficilement , mais fa cendre fait une très-bonne leiîive.

Ce bois n'eft pas fujet à la vermoulure ; il efi: blanc, tendre , mollaffe
& filandreux ; il efl de meilleur fervice que le tilleul pour la gravure.
On multiplie ce marronier en femant fon marron. Il faut avoir foin de
le tailler fur les côtés dans la force de fon âge ; il acquiert aflez facile-
ment cette forme agréable , cet air de grandeur , qui fe font remarquer
dans la grande allée des Tuileries à Paris. Quel beaufpeclacle que cet
arbre chargé de fes girandoles de fleurs !

MARROQUIN. Nom qu'on donne à la peau de bouc & de chèvre
préparée d'une manière particulière. Voyc^^à la fin du mot Bouc.

MARRUBE , marrubium. Plante qui a une odeur forte , & dont on
<liflingue trois efpeces principales ; favoir , le manubc blanc , le marrubc
noir & le marrubc aquatique ; mais qui font d'-autant de genres differens.

1°. Le Marrube BI^K^C, prajjîum album, a la racine fibreufe; fes tiges
font nombreufes, hautes d'un pied, carrées , velues &branchues, garnies
.de feuilles oppofées deux à deux à chaque nœud , ridées , arrondies ,
blanchâtres & 'crénelées inégalement. Ses fleurs , qui naiffent en grand
nombre autour de chaque nœud , font petites , blanches & verticillées.
Leur calice efl: cylindrique , terminé par dix dents pointues & recourbées,
îl leur fuccede quatre femences oblongues.

Cette plante , qui efl: toute d'ufage , vient abondamment fur le bord
des grands chemins & des champs , dans des terres incultes & dans des
décombres. Les feuilles font ameres , aflringentes , & ont une odeur
fort pénétrante ; c'efl un des principaux remèdes dans l'aflhme humoral,
dans les maladies chroniques , & pour la fupprefllon des règles & des
lochies.

2°. Le Marrube noir ou Balote ou Marrube puant , prajjlum
nigrum, a la racine vivace , ligneufe & fibrée : il en fort plufieurs tiges,
hautes d'un pied &: demi, fermes, carrées, velues, branchues, rou-
geâtres, garnies de feuilles oppofées, velues, femblablcs à celles de
l'ortie rouge , de couleur verte brunâtre , de différentes grandeurs, &:
d'une odeur très-défagréable : fes fleurs font également verticillées , de
couleur rouge ; leur lèvre fupérieure efl velue ; leur calice efl: une cam-
pane à cinq angles, évafée &: pliflee. Il leur fuccede à chacune quatre
femences oblongues, noirâtres 6< contenues dans une manière de cornet

M A R (^|.

ïjui a Tervi de calice à la fleur. Cette plante a l'odeur de l'ortie puante ,
elle naît fur les décombres & le long des haies. On ne fe fert guère de
cette plante qu'extérieurement , à caufe de fon odeur fétide , & de fa
faveur défagréable. On l'emploie pour déterger & réfoudre les tumeurs,
pour guérir toutes les gales d'une mauvaife qualité , les dartres & les
boutons.

3°. Le Marrube aquatique , lycopuspalufîns. On en diftingue deux*
fortes principales ; l'une a les feuilles non velues {g^ahr^^ mais rudes
& noirâtres ; l'autre a les feuilles velues (r/V/o/lt^) , blanches, rudes ^
crénelées , quelquefois laciniées. Toutes les deux font profondément
découpées. Leur tige efl carrée , dure , ridée , & croît à la hauteur d'un
pied & demi. Les fleurs font petites , en gueule & verticillées, blanches,
ne contenant que deux étamines, & fuccédées de femences menues
& arrondies. Ces marrubes croiffent dans les lieux aquatiques. On les
eftime propres pour arrêter les dyfîenteries. Cette plante employée avec-
de la couperofe , ell , dit-on , propre à donner une auffi belle teinture
noire que les noix de galle.

MARS. Foyei le mot PlANETE & r article Fer.

MARSEAU ou Saule osier ou Sausselange. Foyei ^ l'^nicle'
Saule.

MARSOUIN. Foyeifon article au mot Baleine. Leis Chinois donnent
le nom de chlang-chu ou de porc de rivière à une efpece de poifibn qui
refTem.ble affez au marfouin,

MARTAGON , HHumfiorlbus rejlexis montanum. Efpece de lis à petites-
fleurs qui vient d'un oignon jaune : il y a cependant des martagons de
différentes couleurs, blancs, orangés, pourprés , &:c. Les martagons,-
dit M. Deleu^e^ fe diftinguent des autres lis par leurs fleurs penchantes
& dont les pétales font roulés en dehors. Le martagon de montagnes efl
à fleurs doubles , pointiliées & à trois rangs ; il demande la culture du lis_>-
peu de foleil , & à être replanté fitôt que fes caïeux font détachés : fes>
feuilles font verticillées. Voyei_ Lys.

MARTE ou MARTRE, martes abietum. Cetanimal reflfenîble beaucoup •
à la fouine , cependant il a la tête plus groflTe & plus courte , les jambes
plus longues,& par conféquent il court plusaifément qu'elle. Uwq marque ■
diflinâ-ive des plus fenfibles , c'efl; que la gorge de la marte efl: jaune , aU'
lieu que celle de la fouine efl: blanche ; le poil de la marte efl: aufli plus
Sri;, plus fourni, êc moins fujet à tomber que celui de la fouine. Quelques •

64 M A R

perfonnes ont avancé que ces deux animaux étoient de la même efpece-,
& qu'ils fe mêlolent dans l'accouplement : mais ce fait ne paroît pas
prouvé ; car on ne trouve point de métis qui viennent de leur accou-
plement.

La marte originaire du Nord , eft naturelle à ce climat , & s'y trouve
en û grand nombre , que l'on eft étonné de la quantité de fourrures de
cette efpece que l'on y confomme &c que l'on en tire. Elle e{\ au contraire
en très-petit nombre dans les pays tempérés , & ne fe trouve point dans
les pays chauds ; elle efl aufli rare en France , que la fouine y efl com-
mune. La marte parcourt les bois , &: grimpe au-deffus des arbres : elle
vit de chafle , 6c détruit une prodigieufe quantité d'oifeaux , dont elle
cherche les nids pour en fuccr les œufs ; elle prend les écureuils & les
mulots ; elle mange auffi du miel comme la fouine & les putois. Elle
diffère beaucoup de la fouine par la manière dont elle fe fait chafler:
dès que celle-ci fe fent pourfuivie par un chien, elle s'enfuit promptement
dans fon grenier ou dans fon trou. La marte au contraire fe faitfuivre
long-temps par les chiens, avant de grimper fur un arbre; elle ne fe
donne pas la peine de monter fur les branches , elle fe tient fur la tige ,
&de là les regarde paffer. La trace qu'elle laifîe fur la neige , paroît être
celle d'une grande bête , parce qu'elle ne va qu'en fautant, &c qu'elle
marque toujours de deux pieds à la fois.

La marte s'empare , pour mettre bas (es petits , de ces nids que les
écureuils font pour eux avec tant d'art , & elle fe contente d'en élargir
l'ouverture. Elle met bas au printems ; fa portée n'efl que de deux ou
trois petits , qu'elle nourrit d'œufs d'oifeaux , & elle les mené enfuite à
la chaffe avec elle. Les oifeaux connoiffent fi bien leurs ennemis , qu'ils
font pour la marte comme pour le renard, le même petit cri d'avertiffe-
ment. Une preuve que c'efl la haine qui les anime plutôt que la crainte,'
dit M. de Buffon , c'eil: qu'ils les fuivent affez loin , & qu'ils font ce cri
contre tous les animaux voraces & carnafliers, tels que le loup, le chat
fauvage , la belette , & jamais contre le cerf, le chevreuil & le lièvre.

Les martes font auffi communes dans le Nord de l'Amérique, que dans
le Nord de l'Europe & de l'Afie : on en apporte beaucoup de fourrures
du Canada ; mais les plus magnifiques viennent du pays de Kamtf-
chatka , où les naturels mangent la chair de cet animal qu'ils trouvent
délicieufe.

Il ne faut pas confondre la marte dont nous parlons , avec la marte

gibeline 5

M A R 6^

llbelinc, qui eu. un autre animal, dont la fourrure eu. bien plus pré-«
cieufe. La zibeline eil noire , la marte n'ed que brune & jaune : voye^
Zibeline. La partie de la peau qui efl la plus eftimée dans la marte, eil
celle qui efl la plus brune , 6c qui s'étend tout le long du dos, jufqu'aii
bout de la queue.

MARTE DOMESTIQUE. Ceft le nom que l'on donne fouvent à la
fouine. Voyez ce mot.

MARTE ZIBELINE. Voyei Zibeline.

MARTEAU. Nom donné à une coquille bivalve du genre des huîtres "
& dont les replis , la longue queue & les deux parties d'enhaut , ont la
figure d'un vrai marteau ou d'une petite enclume ou d'un T. L'extenfion
de fes bras un peu plies & contournés , l'a fait appeller crucifix chez les
Hollandois : fa couleur brune ou noire qui tire fur le violet efl afTez
diflinguée fiu: fa robe. L'intérieur de cette coquille efl brillant & nacré.
Malgré la bizarrerie des contours de fes écailles , on efl étonné de la
jûflefTe avec laquelle elles fe joignent ; mais elle a cela de commun avec
toutes les huîtres. Sa charnière fe trouve dans le milieu de la valve in-
férieure , c'efl une large dent triangulaire applatie , chargée elle-même
d'autres dents très-fines , qui s'engrènent dans les petites cavités de la
valve oppofée. Il y a encore une profonde échancrure dans les deux val-
ves deflinées à recevoir le ligament. Cette coquille nous vient des Indes,
Nous avons vu un marteau tout blanc.

MARTEAU , libella pif cis. Animal de mer d'un afpe£l horrible , fort
redoutable aux Mariniers , & qu'on voit communément en Afrique : il
porte en Amérique le nom àe pantouflier : on l'appelle aufîi lygéne, C'efl
le toibandalo des Efpagnols , & le panapana des Brafiliens.

Cet animal vorace efl mis parmi les efpeces de chien de mer; fa tête
plate & difforme , s'étend des deux côtés , comme celle d'un marteau ;
fes yeux qui fe trouvent placés aux deux extrémités , font ronds , grands ,
rouges , étincelans : en^ un mot leur mouvement a quelque chofe
d'effrayant. Sa large gueule efl armée de plufieurs rangées de dents fort
tranchantes : cette gueule efl difpofée de manière qu'elle n'efl point em-
barraffée par la longueur de fon mufcau , comme l'efl celle du requin :
le corps efl rond & fe termine par une groffe & forte queue. Il n'a
point d'écaillés , mais fa peau efltrès-épaiffe , marquée de taches, dure
& rude comme celle du requin, mais d'un grain plus fin. ^es nageoires
font grandes , fortes , ôc cartilagineufes. Il s'élance fur fa proie avec une
Tome IVt I

66 M A R

avidité extrême ; tout convient à fa voracité , fur-tout la chair humaine.'
Malgré fa vîtefle ,fa force & la crainte du danger , les Nègres l'attaquent
volontiers , &; le tuent fort adroitement, & avec d'autant plus de facilité
qu'il eft plus grand , parce qu'il fe remue alors bien plus difficilement. On
en voit de la grandeur des cétacées moyens : il n'eft pas rare d'en prendre
dans la Méditerranée : on l'appelle à \A2iX{^^ç. ptfu jow^ion ^poijfonjuïfy
à caufe de fa reflemblance avec l'ornement de tête que les Juifs de Pro-
vence portoient anciennement. La chair du marteau efl dure , & d'un
goût défagréable.

MARTEAU ou NIVEAU D'EAU DOUCE, libella fiuviatilis. On
donne ce nom à une forte d'infeûe qui a quelque reffembiance avec le
poifTon de mer , dont il eft mention ci-deffus. Ce petit infede eft de la
forme d'un T ou d'un niveau ; il a trois pieds de chaque côté , fa
queue finit en trois pointes vertes : cette queue, ainft que fes pieds , lui
fervent à nager.

MARTIN PÊCHEUR ou MARTINET PÊCHEUR, ou ALCYON
DES MODERNES. Nom donné à un genre d'oifeau très-beau & dont
on diftingue plulleurs efpeces.

Le martin pêcheur dont nous parlons ici , fe nomme en latin ipfida
nojlras aut alcedo fiuviatilis. C'eft un oifeau qui pefe environ dix gros : il a
à-peu-près un demi-pied de longueur , à prendre depuis le bout du bec ,
jufqu'au bout de la queue , & une envergure de dix à onze pouces ,
le bec gros , ordinairement droit , pointu , noirâtre & long de deux
pouces , la bouche fafranée en dedans : la tête eft grofte en proportion
du corps , le cou court , le menton & le milieu du ventre blancs avec
quelque mélange de roux-cannelle, le bas du ventre & le deflbus des aîles
roufîatres ; la poitrine d'un rouge de cuivre luifant avec les extrémités
des plumes d'un bleu verdâtre fale. Il eft orné d'une très-belle couleur
d'un bleu clair argenté & éblouiffant fur tout le dos : on y remarque
cependant des lignes de noir nuancé. Le fommet de la tête eft d'un noir
verdâtre , quelquefois doré ; avec des taches bleues en travers. Le grand
pennage eft aufti d'une couleur bleue verdâtre ; la queue eft communé-
ment courte , & d'un bleu obfcur ; les jambes font menues, courtes ,
noirâtres par devant & rougeâtres par derrière , cachées dans les plu-
mes jufqu'aux genouillères , terminées par quatre doigts longs , trois
antérieurs & un poftérieur ( le doigt externe eft le plus long , ce qui
conftitue le caraftere de ce genre d'oifeaux ) , adhérens les uns aux autres

M A R ^j

jufqu'à la deuxième mi troifieme articulation affez diftantes , de façon
que la plante du pied s'y montre large & applatie. Bdon dit qu'on lui
donne le furnom de pêcheur, pour ne pas le confondre avec une efpece
d'hirondelle nommée aufîi martinet , & qui fait fon nid au bord de l'eau ,'
comme le martinet pêcheur.

Lorfque cet oifeau ( le mâle avec fa femelle ) trouve un lieu com-
mode fur le bord de quelque rivière , d'un canal , d'un vivier , oh il y
a un trou creufé de plus de deux pieds de profondeur , foit par des rats
d'eau , ou par des racines d'aune , ou par l'eau même , il s'y établit & y
couve ; il ne quitte pas même ce lieu quand on lui déniche fes petits :
il donne à fon nid une figure ronde , & il en place l'entrée fur un petit
angle éminent. Sa ponte eft de quatre œufs, & fouvent il la renouvelle
trois fois par an. Comme il nourrit fes enfans de petits poifTons qu'il faiiit
avec adreffe en rafant la furface de l'eau, la Nature a donné à cet oifeau
un avantage fingulier ; quand ils en ont digéré la chair , les arêtes , les
écailles, les épines, les nageoires , demeurent entières & en pelotte dans
leur eftomac , & ils les revomiffent dans leur nid en une petite maffe
ronde , comme un oifeau de proie rend la curée des os & des plumes
de l'oifeau qu'il a mangé.

Quoique cet alcyon fe nourriffe de bon poiffon , cependant on ne
mange point fa chair : lorfque les payfans le dénichent, ils le font fécher ,
moins à caufe de la beauté raviffante de fon plumage, que parce qu'ils
prétendent que cet oifeau confervé dans un garde-meuble , en éloigne
les teignes & toutes fortes d'infe£les nuifibles. Sa chair, difent-ils, efl
incorruptible , mais j'ai malheureufement des preuves du contraire ;
car tous ceux que j'avois fait préparer , & que j'avois diftribués dans
ma colle£tion d'oifeaux , ont été attaqués par les teignes. Toutes les
autres propriétés qu'on afligne à cet oifeau , ne font pas moins
febuleufes.

Le martin pécheur ne pofe prefque point à terre , non plus que le pi-
vert , parce que fes jambes font trop courtes. La femelle efl un peu
moins belle & moins grofTe que le mâle : tous les deux s'aiment tendre-
ment, & font très-fîdeles l'un à l'autre ; pendant la couvaifon , le mâle
ne cefTe d'aller à la picorée & de l'apporter à fa femelle, aînfi qu'à {t%
enfans nouvellement nés.

Il y a peu d'oifeaux à qui l'on ait donné autant de noms qu'à celui-
ci : on l'a nommé alcyon , tartarïn , oifeau de glace , oifeau de Saint-

I 2

6S M A R

Martin , pêcheur du Roi, drapier ou artre, monnleri, pivert d\ati ^pcche'^
verron , merle bleu & d\au ou vierlet- pêcher et , virevent ou le puant des
matelots. Des perfonnes font fccherle cœur de cetoifeau , l'enferment
dans un fachet & le pendent au cou des enfans , dans l'efpérance de les
préferver de l'épilepfie : la graiffe du martinet ell: rouffe.

L'on voit dans les Cabinets des Ornlthologiftes d'autres efpeces de
martin-pêcheur qui fe trouvent à Smyrne , à la Caroline , à Bengale ,
&c. celui de Madagafcar efl de la plus grande beauté , ainfi que celui du
Mexique dont la tête eft huppée ; fa queue & fes aîles font rayées de
bleu & blanc; fon ventre efl de couleur aurore. Le martin-pêcheur à
collier des Indes , ipjîda indka torquata^ eft très-agréable à la vue.

MARTINET , ^/V^/z^o agrejlis Pliniijive rujlica. Efpece d'hirondelle
qui a la gorge & le ventre blancs , & le dos noirâtre. Foye^ ^article
Hirondelle.

M ARUM , marum^ eft le nom que l'on donne à deux genres de plan-
tes, dont l'une eft le vrai manim ou mariim de cor tuf us ^ & l'autre efl le
marum-majlic.

Le vrai Marum ou Marjolaine de Crète, marumCortufi^ efl
une plante aromatique de la famille des chamsedris ; c'efl le chamœdris
marlt'nna , incana fructefcens , foliis lanceolatis. Tournefort. Nous l'avons
rencontrée en abondance dans la Provence , notamment aux Ifles d'Hye-
res , dans celle qui efl appellée Porte-Croz, autour de Toulon , & dans
les environs de Graffe. Elle eft de la hauteur d'un pied: fa racine efl
£breufe; fes tiges font ligneufes , blanches &; velues comme celles du
thym. Ses feuilles font femblables à un fer de lance , approchantes de
celles du ferpolet , un peu cotonneufes , d'une faveur fort acre , & d'une
odeur fort aromatique ; étant froifîées , elles font fouvent éternuer.
Ses fleurs qui font entièrement femblables à celles de la germandrée ,
naiflent des aiifelles des feuilles; elles font purpurines: il leur fuccede
à chacune qratre femences arrondies, renfermées dans une capfule qui
fervoit de calice à la fleur.

On cultive aufîî cetre plante dans nos jardins ; mais on efl obligé de
l'environner d'une cage ou de petits cerceaux de fer, à caufe de (on
odeur qui attire les chats de toutes parts. Elle les rend comme infenfés
& brilles du feu de la lubricité : de forte qu'ils mordent le marum , fe
roulent delTus , Ihumcf^ent de beaucoup de falive 6c même de leur
femence.

M A R MAS 6^

Cemarum qui croît dans les pays méridionaux , ne nous parvient
qu'entièrement defféché. Cette plante étant diflillée avec de l'eau comme
les autres plantes aromatiques, fournit beaucoup d'huile effentielle qui
tient en Hollande un des premiers rangs parmi les céphaliques , les carmi-
natifs, les anti-fcorbutiques , les anti-paralytiques & les remèdes utérins.
La poudre ou l'infufion du marum produit, quoique plus lentement , ces
mêmes effets; elle excite prodigieufement à l'amour & convient fingu-
lierement dans la maladie des nerfs : nous avons l'expérience de cette
dernière propriété fur nous-mêmes.

La poudre de marum mêlée & prife par le nez avec le tabac , fortifie
Se purge le cerveau , & rétablit l'odorat.

Le Marum mastic, marum majllch^ thymhrci Hifpanlca majorancz
folio, eft doué d'une odeur affez défagréable; il vient de lui-même dans
les pays chauds : nous l'avons rencontré dans une terre feche & pier-
reufe à l'adofTement Sud du Canigou dans les Pyrénées. Plufieurs par-
ticuliers en Efpagne le cultivent volontiers dans leurs jardins. Cette
efpece de marum efî: une petite plante ligneufe comme la marjolaine ,
très-ramifîée & haute de deux pieds : (qs racines fontligneufes & fibrées :
ies feuilles font affez femblables à celles du ferpolet , d'une faveur acre
d'une odeur de mallic ; près du fommet des rameaux font de petites têtes
cotonneufes , qui les embraffent en manière d'anneaux : il en fort de
petites fleurs blanchâtres , femblables, ainfi que les graines , à celles du
thym.

On attribue à cette forte de marum les mêmes vertus qu'au précédent;
mais on en fait plus rarement ufage : on préfère même la première ef-
pece dans la difpenfadon des trochifques ^Hcdicroi, qui entrent dans la
grande thériaque.

MASAPUTÉ. ;^oy^7 Serval.

MASCAP*.ET ou BARRE , fe dit du reflux ou de la première pointe
du flot qui , proche de l'embouchure des rivières , fait monter le cou-
rant & le re pouffe vers fa fource. Voyci^ à C article Mer.

MASLAC. Aoj^^Bangue.

MASQUAPENNE , eft une racine de la Virginie qui eff rouge comme
du fang, & dont le fuc fert aux habitans pour peindre leurs armes &
leurs meubles. Nous ne favons à quelle forte d'arbre cette racine ap-
partient.

MASSE AU BEDEAU. Foyai Roquette des champs.

70 MAS MAT

MASSE D'EAU. Voyc^ à r article Rose av.

MASSICOT, efl une chaux de plomb d'une couleur plus ou moins
jaune , & d'ufage en peinture, f^oyei Plomb.

MASSUE DES SAUVAGES DE L'AMÉRIQUE. Foyei Mabouja.

MASTIC : voyei au mot Lentisque. On trouve chez les Epiciers une
matière pierreufe que l'on appelle colk à pierre ou gros majlic: c'eft un
compofé de brique réduite en poudre & incorporée dans de la poix ré-
fine & de la cire ou de la colle forte liquéfiées. On joint à ce mélange
quelque couleur qui convienne à l'ufage que l'on veut en faire. Ce maftic
fert à rejoindre les marbres cafTés ou écorchés : on l'emploie auffi pour
remplir les crevaffes des gouttières. Les Lapidaires s'en fervent aufll
pour tenir les pierres quand ils les taillent.

MATAGESSE. Ct^\3. pie-gricche. Voyez ce mot.

MATE. Foyei Thé DU Paraguay.

MATETÉ. Voye^ à C article Manihot.

MATO. Efpece de mangouflan fauvage de l'Amérique, moins beau
que celui des Indes Orientales. Voye^^ Mangoustan.

MATRICAIRE ou ESPARGOUTTE, matricaria^ eft une plante qui
croît en terre grafle dans les jardins & dans les terres fortes des champs.
Sa racine efl blanche & fibreufe : elle poufle plufieurs tiges à la hauteur
de deux pieds, grofles, roides, cannelées, remplies d'une moelle fon-
gueufe. Ses feuilles font nombreufes , d'un vert gai, d'une odeur forte ,
placées fans ordre , compofées & très-découpées. Ses fleurs naiffent par
bouquets aux fommités des branches, & font radiées comme celles de la
camomille : le calice eflhémifphérique , formé de plufieurs rangs d'écaillés
à rebord membraneux : le placenta efl ras: il fuccede à ces fleurs des
femences oblongues, cannelées & fans aigrettes.

Toute cette plante a une odeur forte , défagréable , & tient un rang
diflingué parmi les hyflériques : elle efl fur-tout recommandée pour les
lochies retardées, & les règles douloureufes: elle produit utilement
tout ce que les amers & les carminatifs peuvent procurer. Son fuc ex-
primé chafTe les vers. La matricaire , ainfi que la maroute , efl un bon
préfervatif contre l'approche des abeilles & des coufins ; car ces infe£les
n'en peuvent fupporter l'odeur : ainfi lesperfonnes pléthoriques, qui font
fujettes à la vifite de ces importuns, feront très-bien de fe munir d'un
bouquet de cette plante, lorfqu'elles fe promèneront dans les jardins,
ï^a matricaire efl une des quatre fleurs çarminatives* L'infufion de cette

MAT 71

plante paroît être très-falutaire dans les maladies des bêtes à cornes,
& lorfqr.'elles ont de la difpofition à être attaquées de pourriture.

MATRICE , matrices. On donne ce nom aux enveloppes des criftaux
& d'autres pierres , & à celles des minéraux & des métaux : on le donne
auffi à cette partie charnue des femelles des animaux vivipares , laquelle
efl dellinée par la Nature à recevoir, à élaborer, à perfeâ:ionner, ou
tout au moins à retenir & à loger la matière féminale. Voyc^ ces détails
fur la conception, & de quelle manière l'enfant fe nourrit dans la ma-
trice jufqu'au temps de la délivrance , à la fuite du mot Homme.

Les matrices métalliques qui renferment les minières des métaux , font
ordinairement des corps pierreux ou folides , & qui paroilTent être le
laboratoire fouterrain oii fe combinent les métaux, tant purs que miné-
ralifés. Hoffman prétend que ces matrices exiftoient avant la formation
des métaux qui s'y font préparés & logés. Stahl doute de cette pré-
exiftence , parce que ces matrices , félon lui , font trop compares pour
pouvoir être pénétrées par les exhalaifons ou vapeurs minérales , qui
doivent les féconder en les pénétrant. Peut - être étoient - elles plus
poreufes & moins dures avant que d'avoir été pénétrées par les va-
peurs, & remplies des filtrations minérales. M. Bertrand dit que les
matrices les plus ordinaires des métaux font des foffiles & des miné-
raux qui ont déjà des parties élémentaires des métaux: il y a, dit-il, des
matrices générales , comme il y en a de particulières.

Les générales font les fentes & les filons qui croifent les couches de
roche des montagnes: voye^^ les mots Fentes & Filons.

Les falbandes ou lifieres qui foutiennent les filons , doivent encore
être envifagées comme autant de matrices. Là fe dépofent peu-à-peu les
molécules métalliques qui circulent avec les vapeurs humides, ou qui
s'élèvent par les exhalaifons fouterraines. Les lifieres les plus molles,
comme le fpath, dit toujours M. Bertrand^ étant les plus pénétrables,
deviennent aufîi ordinairement les plus riches en métaux. Si les lifieres
font dures , comme le quartz , la pierre de corne , les criflaux de mon-
tagne , alors les particules métalliques font entraînées ailleurs , ou bien
elles s'attachent à la furface des corps moins pénétrables. Peut-être y
a-t-il de certaines terres ou pierres qui font plus difpofées à rece\^oir
telle ou telle efpece de métal; ce qui produiroit alors des matrices par-
ticulières. Ces matrices font fouvent molles & peu compares avant
de recevoir les exhalaifons : elles fe durciffent concurremment avec les

•72 MAT ■ M A U

pariicules métalliques. Ces matrices paroifîent aux Minéraloglftes très-
utiles pour la formation & confervation des métaux , parce qu'elles
les retiennent dans leur fein , & les préfervent de l'adion de l'air , de
l'eau & de la chaleur; moyens fuffifans pour décompofer , altérer &
enlever la mine : enfin ces matrices fervent fouvent d'intermède pour la
fonte & purification des métaux mcmes. Sur la formation des mines ou
métaux, on peut confulter Stalh dans fon Spécimen Beclicrianum ; Neu-
mann dans fa Chimie pharmaceutique ; Henckel dans plufieurs Ecrits;
Hoffmann dans fa Difjertation fur les matrices des métaux ; Lehmann dans
{qs Traités de PhyJïquejd'Hifoire Naturelle, 6i.C. ^gricola & Kœnig ont
encore dit quelque chofe de fatîsfaifant fur cette matière.
' MATTE : voyeiTuÉ DU Paraguay. Les MétallurgiHes donnent aufîî
le nom de matte à la fubftance métallique encore chargée de foufre , demi-
minéralifée . qu'on retire des premières fontes d'une mine qui a été traitée
dans le fourneau de fufion. La matte crue efl le roh/iàn des Allemands.
Le travail de la mine de cuivre & de plomb en fournit des exemples:
voyei Cuivre & VarticU Mines.

MATUMA. Très-grand & beau ferpent d'eau douce du Bréfil : mais
très-vorace & très-dangereux pour les hommes & les brutes.

MAUBECHE, callydris. Oifeau du genre du bécaifeau & dont on
diflingue quatre efpeces. La première, de la grofîeur du chevalier, a
le deffus du corps d'un brun -noirâtre bordé de marron , clair ; c'eft la'
maubêche vulgaire. La féconde, un peu moins groffe , efl en deffus d'ur^
cendré brun , tacheté de noir & de roux , avec des bords blancs au
croupion ; c'efl la maubêche tachetée, La troifieme efl grife avec des bords
d'un gris blanchâtre ; c'efl la grande maubêche grife. La quatrième , beau»
coup plus petite que la précédente, efl également grife , avec de petites
taches noires, excepté la partie antérieure de la t3te , les joues & le
deiTous du corps qui font d'un blanc de neige. Ces oiieaux vivent en
troupe £v habitent ou fréquentent très-fouvent les rivages , fur-tout le
bord des lacs & des marais.

MAURELLE : voye^^ à L'article TOURNESOL.

MAURET ou MYRTILLE : voyei Airelle.

MAUVE , malva. Plante dont on diflingue cinq efpeces , favoir , la
mauve fid. petite mauve , la mauve de jardin ou hirofe d^ outre-mer y la mauve
de mer ou en arbre , & la mauve fauvage.

Ce genre de plantes , dit M. Deleuie , fe diflingue des autres genres de

l'ordre

M AU 75

Tordre des malvacëes en ce que la fleur a deux calices , dont l'intérieur
eft fimple Se un peu refendu en cinq pointes , d>c l'extérieur compofé de
trois petites feuilles étroites ; le fruit eu. formé de plufieurs capfules
monofpermes , réunies en difque autour d'un pivot.

La GRANDE Mauve, malva vidgans flore, majore. , efl une plante qui
vient d'elle-même le long des haies & des chemins , dans les lieux incultes
&; fur les décombres. Sa racine efl limple , blanche, peufibreufe ; plon-
gée fi profondément dans la terre , qu'on a peine à l'en arracher ; d'une
faveur douce & vifqueufe. Elle pouffe plufieurs tiges hautes d'un pied
& demi ou environ , rondes , velues , remplies de moelle , branchues , &
de la-groffeur du petit doigt. La plupart font couchées à terre. Ses feuilles
font prefque rondes, un peu découpées, couvertes d'un petit duvet, cre'
nelées à leur bord , & verdâtres. Ses fleurs fortent des aiffelles des feuilles,
formées en cloche, d'une couleur blanchâtre, m.êlée de purpurin. A cette
fleur fuccede un fruit applati , orbiculaire , d'un goût fade & vifqueux:
il renferme des femences menues , qui ont la figure d'un petit rein.

La PETITE Mauve , malva vulgaris ^ flore minore. Toutes les parties
de cette plante font plus petites que celles de la précédente : elle rampe
davantage à terre ; fes feuilles font moins découpées & plus rondes :
elle croît communément en terre graffe , dans les mêmes endroits que
l'autre mauve. Toutes les deux font d'ufage en Médecine : elles con-
tiennent un fuc mucilagineux , d'où dépend leur principale vertu adou-
ciffante.

La mauve étoit autrefois d'un grand ufage parmi les alimens : elle
tenoit prefque le premier rang dans les tables ; mais aujourd'hui elle efl
bannie des cuifmes , & reléguée dans les boutiques des Apothicaires. Il
y a cependant encore quelques perfonnes qui , au printems , mangent au
commencement de leur repas les têtes & les jeunes poufTes de la mauve
avec de l'huile &: du vinaigre , comme les afperges , afin d'avoir le ventre
libre. L'une & l'autre mauve humedent , calment , lâchent les urines.
La mauve efl la première àes quatre plantes cmolllentes ^q^\\ font \àmauvey
h guimauve , la violette noire SL^acanthe. Toutes font également utiles
en cataplafme & en lavement. La décodion des feuilles de mauve calme
les inflammations des reins , de la veiTie , de la matrice & des conduits
urinaires.

La Mauve de jardin, ou Rose d'outremer, ou Passe-rose,
ou Rose tremiere , malva rofea, C'efl VaU&a rofea de Linn. M. DcUuii
Tome IV» K.

74 M A U

dit qu'on en fait un genre différent de celui de la mauve, parce que fori
calice extérieur eil: formé de fix feuilles. On la cultive dans les jardins
à caufe de la beauté de fa fleur. On en fait des allées & des avenues qui
font un effet charmant. Sa racine efl longue, blanche ôi mucilagineufe.
Sa tige s'élève à la hauteur d'un arbriffeau : elle eu groffe, droite , ferme
& velue , un peu branchue. Ses feuilles font larges , arrondies , velues ,
dentelées , vertes en deffus , blanchâtres en deffous. Ses fleurs font
belles, amples , faites comme celles de la mauve commune , mais grandes
comme des rofes, tantôt fimples , tantôt doubles , communément d'un
rouge incarnat , mêlé de blanc : il y en a aufli de blanches , de jaunes,
d'orangées, de couleur de lilas, de rofes, de couleur paille ^ & qui
ornent les parterres. Elles laiflTent après elles un fruit applati , comme
une paflille.

Les fleurs de cette plante , bouillies dans le lait , font un excellent
gargarifme anodin, pour les maladies des amygdales &c de la gorge : le
refle de la plante eu vulnéraire & aflringent.

La Mauve en arbre ou Mauve de mer, malva arhona , efl une
efpece d'arbrifleau que M. Linneus défigne fous le nom de lavatera ar~
borea , & qu'on cultive aufîi dans les jardins. M. Dckuiç dit qu'on le
fépare aufîi du genre des mauves , principalement parce que le calice
extérieur efl d'une feule pièce à trois lobes. Sa tige efl groiTe , forte ,
affermie dans la terre par plufieurs groffes fibres. Ses feuilles font gran-
des , arrondies , femblables à celles de la mauve commune , molles au
toucher comme celles de la guimauve. Ses fleurs font d'une belle couleur
rouge , pareilles à celles des mauves ordinaires. 11 leur fuccede de
grands fruits applatis, comme dans les autres efpeces de mauves. Ses
feuilles &: fes fleurs font adouciffantes & émollientes.

La Mauve sauvage ou Alcée, alcca vulgaris. Cette plante qui
croît communément dans les champs , diifere de la guimauve & de la
mauve par la découpure de fes feuilles. Sa racine efl: blanche & ligneufe :
{es tiges font nombre ufes , hautes de deux pieds &: demi : fes feuilles
font découpées profondément , de couleur verte-brune , & velues fur
le revers. Les fleurs nailfent folitaires , femblables à celles de la mauve ,
de couleur de chair : il leur fuccede des graines noires & velues.

On n'emploie les feuilles & la racine de cette plante qu'au défaut de
la mauve. Les vertus font à-peu-près les mêmes. La mauve fauvage
convient cependant mievix dans Içs dyffenteries épidémiqiics. M. HaUcr

M A U M É A 7j:

dit qu'elle paffe à la campagne pour un remède ophthalmique , capable
d€ retarder l'accroiflement de la cataraâe.

Il y a aufîl la Mauve frisée , malva fol'ds crlfpls. Quant à la mauve
des Indes , voy&:;^ Fausse Guimauve.

La Mauve des Juifs efl le corcAorc. Voyez ce mot.

MAUVE. Voyi7^ Mouette.

MAUVIETTE. On donne ce nom à une efpece d'alouette grafTe , &
celui de mauvls^ à une efpece de petite grive , ou de grive de gui que
tout le monde connoît à caufe du goût délicieux de fa chair , de foa
gazouillement, &c. ^oye^ Grive & Alouette.

MAYENNE. Voyc:{^ Mélongene.

MAYPOURI ouMANIPOURI. f'oyqTAPiR.

MAZA'vlE. M. de. Buffonàit que dans la Langue Mexicaine , c'étoit
là le nom du genre entier des cerfs , des daims & des chevreuils. Hernan^
dei , Recchi & Fcrnandei^ qui nous ont tranfmis ce nom , ont difnngué
deux efpeces de mazames toutes deux communes au Mexique & dans
la nouvelle Efpagne. Ils donnent le nom fimple àemaïamc à l'efpece qui
eft la plus grande & porte un bois femblable à celui du chevreuil d'Eu-
rope , c'eft-à-dire un bois de fix à fept pouces de longueur , dont l'ex-
trémité eftdivifée en deux pointes, & qui n'a qu'un feul andouiller à
la partie moyenne du merrain. La féconde efpece eft plus petite , appel-
lée temamaçanc , & ne porte qu'un bois fimple & fans andoûillers , comme
celui d'un daguet. La mazame paroît k Vl. de Buffon un chevreuil fem-
blable au nôtre , & le fécond n'en être qu'une variété. Ce même Hifto-
rien prétend que ces deux animaux du Mexique font les mêmes que le
cuguacu-apara 6L\e cuguacu-été àw'QréxiX , ÔC qu'à Cayenne le premier
fe nomme carlacou ou biche des bois; & le fécond , petit cariacou ou biche
des palétuviers.

MÊANDRITE, meandrites aut coralUtes undulatus. C'eft une forte de
polypier dur , ordinairenlent orbiculaire , & qui eft marqué par des
tortuofités vermiculaires & des concavités irrégulieres. Il y en a qui
reffemblent à des éponges , d'autres à un cerveau humain. Le méandrite
fe diftingue facilement de tout autre polypier , foit par fa forme fmgu-
liere , foit parce qu'il n'eft ni lift'e , ni étoile , ni poreux , ni compofé
de tabulaires ; il eft profondément fiUonné de différentes manières. Ses
anfraftuofités plus ou moins multipliées fur la furface & aux extré-
mités, & qui imitent les vagues de la mer, lui font propres , c'eft-à-dire,

K 2

7(^ M É A M É C

qu'elles font continuité de charpente. On donne particulièrement le nom
de mêandriu h celui qui eft formé de tortuo fîtes , en forme de ver-
miiïeaux , ou d'ondes :, ou de vagues : on appelle inancandriu , celui
dont les tortuofitës font pointues , dont les côtés & les interflices font
profondément rayés & fiUonnés. Celui qui.eil aveo^estortuofités & des
iinuofités plus petites , mais en forme de feuilles de jonc , s'appelle
jonc corallolde, ; celui à qui les tortuofiîés ou anfraduofités tuberculeufes
donnent la figure d'an cerveau , s'appelle cérébrite : le polype vivant oc-
cupe la fuperfîcie comme dans les madrépores : voye^^ Corail & Ma-
drépore. Il n'eft cependant pas rare de trouver des méandrites lifies
& unis , leurs pores ayant été remplis par une matière pierreufs acci-
dentelle , pendant leur féjour en terre. On trouve des méandrites
pétrifiés.

MÉAR. Les Nègres du Cap Vert en Afrique donnent ce nom à utî
poiffon de la grandeur &à-peu-près de la figure de la morue. Il efl wn.
peu plus épais , mais il prend le fel de môme : on en mange beaucoup
dans le pays.

MECHOACHAN , mcchoacanna. On donne ce nom & ceux de rhu-
barbe blanche ou àe fcammonnée S Amérique, k une racine blanchâtre qui
fe carie facilement , & qui a de la peine à conferver fa vertu pendant
trois ans. Dans le commerce , cette racine efl en morceaux ou tranches
feches , blanchâtres, d'une fubflance un peu mollaffe , un peu fibrée ,
d'un goût douceâtre , avec une certaine âcreté , qui ne fe fait pas fentir
d'abord , mais qui excite quelquefois le vomifl'ement. Elle efl différente
de la racine de brionne avec laquelle on l'a quelquefois confondue , en
ce qu'elle efl compade & qu'elle n'eft pas fongueufe, ni amere , nî
puante. On l'appelle méchoachan, du nom d'une Province de l'Amérique
Méridionale , où les Efpagnols l'ont d'abord trouvée : on en apporte
auffi de plufieurs autres pays circonvoifms , comme de Nicaragua, de
Quito & du Bréfil où elle naît.

M. Geoffroi ( Mat. Mcd. ) dit que cette racine n'efl: connue que de-
puis l'année 1 524 , où Nicolas Monard la mit en ufage, Marcgrave a été
le premier qui a reconnu que la plante du méchoachan efl une efpece de
liferon £ Amérique , appelle en latin , convolvulus Americanus , mechoannct
dictusy chez les Indiens du Para Jonqui , & chez les Br^SiXitus .^ jetucu.
Cette racine eft fouvent branchue ; étant verte , elle eft fort grofîe & a
un pied de longueur ; elle eft brune en dehors , blanche en dedans ^

M É C 11

lalteufe & refineiife. Elle poufie des tiges farmenteufes &: rampantes ,
anguleufes , laiteufes & garnies de feuilles alternes , vertes , & de la
figure d'un cœur : les fleurs font d'une feule pièce en forme de cloche ,
de couleur de chair pâle, purpurines intérieurement. Les fruits font noi-
râtres , triangulaires & de la groffeur d'un pois.

Les habitans du Bréfil ramaffent ces racines au printemps , les cou-
pent en tranches ou circulaires ou oblongues , puis les enfilent pour les
faire fécher. Ayant ôté l'écorce de cette racine , ils l'expriment dans
une étofle , & ils font fécher ce qui fe précipite au fond de la liqueur
après quelques heures : c'efl ce qu'on appelle Lait ou fécuh d&
méchoiichan.

Avant que l'on fut que la vertu purgative de cette racine fe perd
par l'ébullition , on l'eflimoit fort ; mais on lui a fubflitué X^jalap , qui
ell aufîi une efpece de Ufcron d'Amérique , qui agit moins lentement
& à plus petite dofe. J^oyei Jalap , à [" article Belle DE nuit.

Ainfi la réputation du méchoachan a beaucoup diminué. Au refîe , il
n'efl point défagréable ; il purge doucement & fans danger les humeurs
épaifTes , vifqueufes & féreufes de la tête , de la poitrine &: des articu-
lations ; il convient en fubflance dans la goutte , les écrouelles , les ma-
ladies vénériennes & dans l'hydropifie : on le prend foit en fubflance
( en poudre ) , foit infufé dans du vin ou dans queîqu'autre liqueur con-
venable que l'on évite de faire bouillir. Le méchoachan qu'on récolte
quelquefois en Provence , a beaucoup moins de vertu que celui
d'Amérique.

11 paroît que le méchuacanica , dont Hernande:^ a parlé fous le nom
de tacuache , efl différent de notre méchoachan ordinaire , en ce que
cette racine brûle aulTi-tôt la gorge & que le méchoachan efl prefque
infipide.

MÉCHOACHAN DU CANADA. Foye^ Morelle a grappes.

MÉCONITES, On donne ce nom à une pierre calcaire ordinairement
grifâtre ou blanchâtre , qui femble formée de l'affemblage de petites
pierres arrondies , groffes comme des œufs de poifTon ou des graines de
pavot : on la nomme quelquefois /^i^rre ovaire.

MÉCONIUM ou MCECONIUM. On donne ce nom à deux fubflances
différentes; l'une QQiVopium d'Angleterre que l'on fait dans ce pays , en
faifant bouillir les têtes de pavot ( en Turquie le mèconium efl un ex-
trait tiré par expreffion de toutes les parties de la plante pilées

78 M É D

enfemble : voyei à ParùcU Pavot ). L'autre eft une fubftance excrëmen-
teufe, fans mauvaife odeur, que rend l'enfant imm^îdiatement après la
naiffance.

MÉDAILLE. Voyei BuLBONACH.

MÉDAILLES. Les Cabinets de quantité d'Amateurs offrent aux Cu-
rieux des colledions de médailles & de monnoles.

Les médailles méritent l'aLtention de ceux qui veulent connoître les
falles , les époques , les événemens , en un mot approfondir ce que
l'Hiftoire, la Chronologie & la Géographie renferment de plus curieux
& de plus intéreifant. Dans les fiecles d'ignorance où il n'étoit , pour
ainfi dire , pas permis de favoir lire ni écrire , il n'y avoit ni Prince ,
ni Grand qui ne fe piquât d'avoir des médailles. On comptoit dans les
Pays-Bas près de deux cents cabinets de médailles , cent foixante-quinze
en Allemagne , plus de trois cents quatre-vingts en Italie , & environ
deux cents en France. On fait qu'Alphonfe, Pvoi d'Arragon & de Naples
en 1450 , en form.a une fuite , qu'il faifoit porter par-tout avec lui dans
une caffette d'ivoire. Ce Monarque avouoit que la vue de ces monu-
lîiens étoit pour lui un puifTant aiguillon qui î'excitoit à imiter les vertus
de ceux dont il pofledoit l'image. Le goût ôc la connoifTance des mé-
dailles fe font bien perfeftionnées depuis la renaiffance des lettres & des
fciences : cette connoiiTance s'étendra encore plus chez nos neveux,
parce que dans le laps du temps, dans la fuite des fiecles, les faits
mémorables fe multiplieront; & il faut convenir que fi l'Hiftoire tire
des médailles tant de lumières & de certitude , quelquefois aufîi les
médailles tirent de l'hifloire leur explication , en forte qu'elles fe prê-
tent un mutuel fecours. L'hiftoire eft le commentaire des médailles ,
comme les médailles font le flambeau de l'hifloire. L'Egypte , la Grèce &
Rome n'ont rien fait de confidérable, foit dans la paix, foit dans la guerre,
dont les médailles ne nous retracent le fou venir. Ce font les médailles qui
nous repréfentent fi exaftement les Divinités que les Egyptiens , les
Grecs & les Romains adoroient , les fondions myftérieufes de leurs
Religions , les ftatues , les autels , les temples & tous les inftrumens
dont ils fe fervoient dans leurs facrifîces. On y voit les arcs de triomphe ,
les portiques, les théâtres , les amphithéâtres , les cirques, les colifées,
les obélifques , les colonnes hiftoriques , & tant d'autres édifices dont
la beauté nous feroit inconnue , fans la repréfentation que l'on en trouve
Air les médailles. On y découvre ce que les Anciens faifoient pour

M É D 79

gagner le cœur des peuples , comme font rétabllfTement des Colonies,
l'adnumération des tribus , l'abolition des impôts . les fpedacles , les
combats des animaux , les jeux féculaires , les ports de mer , les aque-
ducs , les ponts , les marchés , les congialres &c les autres libéralités des
Empereurs ; elles indiquent le commencement de leur règne , la naiffance
de leurs enfans , les adoptions , les créations des Céfars, les funérail-
les, les apoîhéofes, & enfin une infinité de chofes que l'on apprend
plus fiirement que par les livres. Enfin quand il n'y auroit fur ces mo-
numens que les portraits des Augufles & des Céfars , c'eft toujours
beaucoup d'avoir , d'après nature , l'effigie de ces Maîtres du monde.
Toutes les médailles en général font ou d'or , ou d'argent, ou de bronze ,
ou d'étain, ou de plomb. La fuite des médailles d'or eft très-belle Se
très-précieufe ; on peut la pouffer jufqu'au nombre de trois mille ; la
fuite en argent peut aller jufqu'à mille. Il a été un temps où l'on fe con-
tentoit de frapper les médailles fur le cuivre & de les couvrir d'une
feuille d'étain. Les anciennes médailles de plomb font reconnoilTables ,
parce que le plomb antique efl plus blanc, plus dur & moins flexible
que le moderne qui eft plus épuré, La fuite des médailles de bronze efl
la plus complette de toutes. On diflingue celles-ci en grand , moyen
& petit bronze : on en compte au-delà de trois mille. Enfin quelques
Auteurs prétendent que le nombre des médailles connues de toutes les
grandeurs & en tous métaux, peut aller au-delà de trente mille. Il y
a deux chofes importantes à obferver pour ceux qui étudient les mé-
dailles, ou qui veulent s'en faire une colledion. D'abord il faut fe mettre
au fait des types dont les légendes font l'ame & la langue : ce n'eil que
l'habitude & le travail qui peuvent donner la facilité de lire ces légendes ,
fouvent frufles , & la plupart compofées de lettres initiales ou d'abré-
viations. En premier lieu , un curieux ne fauroit apporter trop d'atten-
tion contre la fraude & la fupercherie dans lafalfifîcation des médailles:
il y en a de toutes efpeces :.fouvent les plus favans y font pris. Le plus
sur moyen de difcernerles véritables médailles antiquesd'avec les fauffes,
c'efl de manier fouvent les unes & les autres , &c s'accoutumer à en faire
la différence fous les yeux de quelque connoifTeur capable d'en faire
fentir le degré de falfi^'^ation. Outre les médailles Grecques, Romaines
& Latines, lej médailles Impériales du haut &c du bas Empire tiennent
un rang dans les collerions ; elles font pour la plupart aiTez rares. Les
Curieux font grand cas de celles qui font chargées de plufieurs têtes ,

go M È D M É E

Ibit que ces têtes foient affrontées , foit qu'elles folent accolées. Les
plus anciennes médailles font du neuvième fiecle.

Les Romains avoient une vénération outrée & même fuperftitieufe
pour l'effigie de leurs Empereurs. Cétoit un crime de leze-Majefté de
frapper un efclave qui portoit fur lui de la monnoie marquée au coin de
Tibère. Cétoit également un crime de lezeMajefté d'entrer dans un en-
droit mal propre ou dans un lieu de débauché avec de la monnoie. Les
Empereurs Romains étoient fi jaloux du droit de battre exclufivement
la monnoie d'or , que Juflinien accorda comme une faveur fmguliere
aux Rois de France la permiflion de frapper à leurs coins la monnoie
d'or, leur promettant qu'elle feroit reçue par tout l'empire dans le com-
merce , comme celle oii fa propre image étoit empreinte. Les temps
font changés ; aujourd'hui chaque Souverain , chaque Souveraineté a
le droit de battre monnoie , d'y appofer fon effigie , fes armes , fa lé-
gende. On frappe auffi des pièces d'or, ou d'argent , ou de cuivre, à
l'occafion des événemens : & ces pièces deviendront autant de médailles
précleufes pour nos defcendans dans quelques fiecles. On voit déjà les
Amateurs recueillir les pièces frappées à l'occafion de la plupart des
événemens de notre Monarchie. L'habile Warïn a fait en or & en argent
la colledion des Rois de France ; on diilingue auffi déjà la fuite des mé-
dailles qui portent l'empreinte des faftes & événemens de ce Royaume
fous Louis XllI , Louis XIV & Louis XV. On voit ces différentes col-
lerions dans l'un des Cabinets du Château de Chantilly; ainfi que les
médailles frappées à la gloire des grands Héros, celles des Monarques,
&c. Nous y avons rangé, dans un ordre à découvert, fous des glaces,
ces monumens, ainfi que ceux des Empereurs de Rome; la Mythologie
imitée d'après les plus belles pierres gravées.

MÉDICINIER D'ESPAGNE. Foyc^ au mot RiCiN.

MÉDUSE. Voyei^ au mot Palmier MARIN.

MÉEAREL. C'efl le nom que N'uuhoff donne au poifTon ubirre de
Laët: fon corps efl brun, marqué de taches faites en forme de lofanges:
il mue comme le ferpent : la partie antérieure du corps efî mince, celle
de derrière efl du double plus épalffe : fon mufeau efl long & prefque
toujours entr'ouvert; fes dents font très-pointues. Cette efpece de poif-
fon fe retire entre les rochers oîi il s'engraifle ; il efl très-bon à manger :
ceux qui le tuent font faifis de frayeur, & s'afToupifTent quelquefois;
«nais ce fommçil fe dilTipe peu de temps après. Ce phénomène , s'il

exiHe,

M É L gï

fexîfle , paroît encore plus fingulier que l'engourcIifTement que caufent
îa torpilk & l'anguille tremblante de Cayenne.

MÉLANDRE ou MÉLANDRIN. PoifTon qui fe trouve dans nos
mers , & fe vend fous le nom de far^o , à caufe de fa reffemblance
avec ce dernier poiflbn. Voy&i^ Sargo.

Le mélandre efl: noir par tout le corps , & de couleur violette autour
de la \.QX.t ; fes dents font petites , aiguës & courbées vers les côtés :
du bas des yeux fort une taie faite comme la paupière des oifeaux,
qui lui couvre les yeux & lui nuit fort quand il fe bat avec d'autres
poifTons : mais il n'en veut ordinairement qu'aux Pêcheurs ; quand il eo
voit quelqu'un fur le bord du rivage , il va aufîi-tôt l'attaquer & lui
mordre ,-s'il le peut, les jambes ou les cuiiTes : ce poiiTon ell affez
méchant pour fe faire craindre. Sa queue diffère de celle du fargo , en
ce qu'elle n'a qu'une nageoire : fa chair efl molle & d'un alTez bon
goût. En Languedoc, l'on appelle ce poiiTon ca^not , $c pal à Mar-
feille : c'eft une efpece de chien de. mer.

MÉLANTERIE , melamena. Nom donné à une terre noire vitrio-
lique , tendre , qui fe difibut dans l'eau , la colore , & lui donne une
faveur fliptique : c'eft une efpece de pierre atramenraire , qui fe trouve
en Egypte & dans l'Afie Mineure. Voye^ ce que nous en avons dit dans
notre Minéralogie, Tome I , page 65S & fuiv.

MELASSE. Foyei l'article Sucre , au mot Canne a Sucre.
MELET ou SANGLÉS. Poillon de rivage ou d'étang de mer, fort
connu en Languedoc : c'efl une efpece à^fardine. Voyez ce mot.

MELETTE. PoiiTon de la Côte d'Or en Afrique , ÔC de la Suéde ,
dont on diilingue deux efpeces, l'une grande & l'autre petite. La chair
de la petite efpece ell très-gralTe & agréable , foit marinée comme le
thon, foit defféchée comme les harengs rouges de Hambourg. Les
Hollandois en font d'aflez bonnes provifions.

MÉLÈZE , larix. Les mélèzes ne différent point des fapins : on pour^
roit même confondre ces deux genres d'arbres ; mais fi on veut les
diftinguer , il faut avoir recours aux feuilles qui , dans les mélèzes ,
fortent en grand nombre & par houpes d'une efpece de tubercule. Ces
arbres portent des fleurs mâles & des fleurs femelles , mais placées-
dans des endroits diffcrens du même arbre, Les fleurs mâles font de
petits chatons écailleux ; les fleurs femelles paroifTent fous la forme
d'une petite pomme de pin , ovale , longuette & çcailleufe , d'une

$ï M É L .

belle couleur pourpre violette , laquelle contient les femences foii^-'
fes écailles.

On diltingue deux principales efpeces de mélèze ; favoir , le mèU\e.
qui quitte its feuilles l'hiver , qu'on nomme auffi épinette rouge du.
Canada ; & le mélèze du Levant, à gros fruit rond & obtus , ou cèdre.
du Liban, dont nous avons parlé au mot cèdre ou pin du Liban, Voyez
ce mot.

Le mélèze qui quitte fes feuilles l'hiver, eft un arbre qui devient très-
grande très-beau, lorfqu'au printemps il s'orne de la plus belle verdure.
Ses feuilles font molles &: non piquantes. Dans le Dauphiné , & en
général dans les Alpes de France , de Savoie &: des Grifons ,. même
fur le mont Apennin , il y a de grandes forêts de mélèzes. C'eft fur-
tout dans L^ pays froids, fur les revers des montagnes du côté du
Nord, que fe plaifent les mélèzes. Ces arbres y ont jufqu'à quatre-
vingts pieds de hauteur. Pline cite , au Liv. iG. Chap, 40 defon Hijloire
NaturelUyWn mélèze de cent vingt pieds de tige, de deux pieds de dia-
mètre par-tout, fans compter le faîte garni de fes branches , qui avoient
encore cent pieds de longueur fur un demi-pied de diamètre. Pour éle-
ver ces arbres de graines, il faut avoir foin de les préferver de la grande
ardeur du foleil.

Le bois de mélèze eft très-bon. Le cœur de ce bois eft quelquefois
rougeâtre , ce qui dépend de l'âge de l'arbre. Les MenLiifiers préfèrent
ce bois au pin & au fapin; cependant il fe tourmente à l'air, & ne peut
guère, dit M. H aller , fervir de boifage , parce qu'il fue de la téré-
benthine pendant plufieurs années. On en fait de bonne charpente dans^
la conflrudion des bâtimens de mer.

Dans le Briançonnois & dans lé Valais , quand les mélèzes font dans
la vigueur de leur âge , on en tire une réfme que l'on fait couler par
de petites gouttières ou canules de bois , ajuftées à des trous de ta-
rière que l'on fait aux troncs de ces arbres , environ à deux pieds au-
delTûs de la terre. Cette térébenthine de mélèze ne découle pas feule-
ment de l'écorce , mais elle eil: répandue dans le corps ligneux de l'arbre ,
dans des efpeces de réfervoirs qui ont quelquefois jufqu'à un pouce d'é-
paiffeur dans les vieux mélèzes ; dans les jeunes, c'eft tout le bois qui eft
gras & réfmeux. C'efl: depuis la fin de Juin jufqu'au commencement
de Septembre que l'on va ramafler la térébenthine qui fe trouve dans
les baquets le foir 6c le matin. Un mélèze bien vigoureux peut fourmi*

M É L ' ^5

tous les ans fept à huit livres de térébenthine pendant quarante ou
cinquante ans. Cette térébenthine refte toujours coulante & de la con-
fiftance d'un firop bien cuit. On retire , par la diftillation de la térében-
thine du mélèze , une huile eflentielle employée au même ufage que
celle que l'on retire de la térébenthine du fapin, mais qui n'eft cepen-
clant pas fi eflimée. Il refîe au fond de la cucurbite une réfme épailTe
dont on peut faire du brai gras.

M. Duhamel penfe qu'on pourroit tirer des mélèzes du goudron fort
gras, en fuivant les procédés que nous décrivons au mot Pin.

Dans le Briançonnois où l'on bâtit avec ce bois , les maifons nou-
vellement bâties font blanches ; mais au bout de deux ou trois ans elles
deviennent noires comme du charbon , & toutes les Jointures font fer-
mées par la réfme que la chaleur du foleil a fait fuer & a attiré hors
des pores du bois. Cette réfme qui fe durcit à l'air , forme un vernis
luifant & poli , qui efl fort propre. Ce vernis rend ces maifons impé-
nétrables à l'eau & au vent , mais auiîl très-combuflibles ; c'efl ce qui
a obligé les Maglftrats d'ordonner, par un Règlement de Police , qu'elles
feroient bâties à une certaine diftance les unes des autres. On n'em-
ploie pour conftruire les maifons que les arbres dont on a retiré la
Téfme.

La térébenthine du mélèze , qui efl , je crois , dit M. Duhamel^ celle
tju'on appelle à Paris, la térébcmim de, Venife (ce nom eft dû, félon
M. H aller ^ à la térébenthine de Chio , qui fe répandoit autrefois en
•Europe par le canal de Venife ) , pour être bonne , doit être tranfpa-
rente , de coniîflance de lirop épais , d'un goût amer & d'une odeur
forte, affez défagréable. On l'emploie , comme celle du fapin, qu'on
nomme térébenthine claire , pour les maladies des reins & de la vefîie,
& pour déterger les ulcères intérieurs ; mais elle eft plus acre , &
elle efl irritante : elle entre dans la compofition de beaucoup d'em-
plâtres , & dans celle de .plufieurs vernis.

De toutes les térébenthines que nous ne tirons point de l'étranger^
la plus douce efl celle qu'on nous apporte de l'Amérique feptentrionale,
& qu'on nomme le baume blanc de Canada. Voyez ce mot.

Après elle efl la térébenthine claire du fapin, puis celle du mélèze;
& la plus acre efl celle que l'on retire des pins. L'écorce des jeunes mé-
lèzes fert, ainfi que celle du chêne, à tanner les aiirs. Les fruits & les
feuilles du mélèze font aflringens.

L 2

S4 M É L

Les mélèzes des Alpes portent vers la fin de Mal , lorfque les arbres
font dans le fort de leur fève, de petits grains blancs de la groffeur des
femences de coriandre ; c'eft ce qu'on appelle la manne de Briançon. Si
on ne la ramaffe avant le foleil levant , cet aftre diffipe bientôt tous
ces grains. Foye^ Manne de Briançon, à l'article Manne.

C'eft encore fur le mélèze que fe trouve le meilleur agaric ; on réduit
aufli cet arbre réfmeux en charbon , dont on fe fert autour de Brefce ôc
de Trente pour la rédudion des mines de fer.

MÉLIANTE ou FLEUR MIELLÉE , ou PIMPRENELLE D'AFRI-
QUE , melianthus Africanus , eft une plante qui croît aux lieux humides
& montagneux : elle eft rare en Europe ; elle tire fon origine d'Afrique :
on la cultive dans quelques jardins , fur-tout en Angleterre. Confultez
Miller. M. Hermans ^ ci-devant ProfeiTeur à Leyde, a été le premier qui
en a fait mention. Le méliante croît à la hauteur de fix pieds : fa racine
eft longue , grofte , ligneufe , branchue & très-rampante. Sa tige qui eft:
toujours verte , eft de la grofleur du pouce , cannelée , nouée, ligneufe
en fa bafe , folide & rougeâtre. Ses feuilles font femblables à celles de
la pimprenelle , mais cinq ou fix fois aufti grandes , rudes au toucher >
d'une odeur narcotique très- forte , d'un goût herbeux , & afl'ez vertes.
Ses fleurs naift'ent en fes fommités , difpofées en épi , purpurines , à
quatre étamines inégales & à quatre feuilles , foutenues par un calice
rempli d'une liqueur mielleufe , rouge , d'un goût vineux & fort agréa-
ble. A cette fleur fuccede un fruit en veflîe , comme celui de la nielle y
membraneux , anguleux & renfermant dans quatre loges des femences
oblongues, noires, luiiàntes comme celles de la pivoine.

La liqueur mielleufe eft cordiale , ftomachale & nourriflante.

MÉLILOT ou MIRLIROT , melilotus. Plante à fleurs papilionacées ,
& dont M. de Tournefort cite quinze efpeces , indépendamment de celle
dont il eft parlé dans les Mémoires de l'' Académie de Pétersbourg, Tome
y III , page lyc) : elle y eft nommée melilotus , Jiliqu'â membranaceâ
comprcfsd : elle eft venue de graines venues en Sibérie. Mais nous ne
décrirons ici que notre mélilot commun à fleurs jaunes. C'eft une plante
qui vient en abondance dans les prés , dans les haies , les buiflbns ,
parmi les blés , aux bords des rivières , môme aux lieux rudes & pier-
reux. Sa racine eft blanche , pliante & fibrée , plongée profondément
dans la terre : elle pouflTe une ou plufteurs tiges à la hauteur de deux
ou trois pieds, rondes, cannelées, crevifss, foibîçs ôc rameufes. Ses

M É L 87

feuilles naiffent pat* intervalles , portées au nombre de trois fur une
même queue , oblongues, peu dentelées, lifles &c d'un vert foncé. Ses
fleurs font petites, légumineufes , difpofées en épis longs, jaunâtres,
& d'une odeur affez agréable : il leur fuccede des capfules noirâtres ,
qui renferment chacune une ou deux femences menues, arrondies &
pâles.

Cette plante verte n'a prefque point d'odeur ; mais quand elle eu
feche; elle en a une très-pénétrante , & pour peu qu'on en mette dans
le corps d'un lapin clapier ou domeflique , nouvellement tué & vidé ,
fa chair contraftera le goût agréable des meilleurs lapins de garenne.
Lemélilot eft légèrement réfolutif & carminatif : on l'emploie rarement
à l'intérieur , mais quelquefois à l'extérieur , à caufe de fa vertu ano-
dine & émoUiente. On fait avec fes fommités fleuries des fomentations
utiles pour les douleurs de la matrice , qui viennent après l'accouche-
anent. M. Hal/era. obfervé que la graine de mélilot contrafte une âcreté
confidérable avec le temps , & qu'alors elle eft plutôt rongeante qu'é-
moUiente. Il en a vu de très-mauvais effets dans les maux de gor<ye:
les gargarifmes de mélilot augmentoient la douleur , au lieu de la
calmer.

On prépare dans les boutiques un emplâtre de mélilot & une eau
odorante de fleurs de mélilot : elle eu. affez bonne pour développer
& exalter par fes parties fubtiles les odeurs des autres parfums. Les
fleurs de mélilot font une des quatre fleurs carminatives. Le meilleur
efl celui du royaume de Naples.

MÉLILOT BLEU, roje^ Lotier.

MÉLÎLOT ÉGYPTIEN ou ALCHIMELECH. Petite plante ram-
pante , ferpentante , ayant la feuille du trèfle ; les fleurs petites , oblon-
gues , de couleur de fafran & d'une odeur fort douce : à ces fleurs
fuccedent des goufles obliques , qui contiennent de petites femences
arrondies , brunâtres , d'une faveur amere & aftringente.

MÉLINET , cerinthe. C'efl: un plante des Alpes &; de l'ordre des
bourraginées. Sa racine eu blanche : fes tiges font hautes d'un pied &
demi , fucculentes , garnies d'un grand nombre de feuilles oblongues ,
un peu velues , vertes-bleuâtres , tiquetées de blanc. Il s'élève d'entre
les aiflelles plufieurs petits rameaux , contournés comme ceux du grand
héliotrope , garnis tout du long de fleurs longuettes & creufes , de

86 M £ L

couleur diverrifice de jaune , de rouge & de pourpre. A cette fleur,
fuccedent deux coques divifées en deux loges , qni renferment chacune
une femence grofle comme celle de l'ers.

Les abeilles recherchent la fleur de cette plante , parce qu'elles y
trouvent beaucoup de cire.

MÉLISSE , mdïffa. Les Botaniftes diflinguent plufieurs efpeces de
mélifTe ; mais nous n'en citerons dans cet article que trois efpeces d'ufage
en Médecine; favoir la mllijj'c cultivée, la mélljfc fauvagù &c la melijfe de
Moldavie,

La MÉLISSE CULTIVÉE OU DES Jardins , OU Herbe de Citron,'
ou Citronnelle, ou Poncirade , ou Piment des Mouches a
MIEL , melijfa honenjîs , eft une plante que l'on trouve quelquefois dans
les haies aux environs de Paris &: en Suiffe , mais que l'on cultive vo-
lontiers dans les jardins. Sa racine efl ligneufe , longue , ronde Sc
fîbreufe : elle pouife des tiges à la hauteur de deux pieds, carrées,
prefque lifTes , rameufes , dures & fragiles : fes feuilles font oblongues :
d'un vert brun , affez femblables à celles du baume des jardins , luifan-
tes , velues , dentelées en leurs bords , d'une odeur de citron-poncire
fort agréable, mais d'un goût acre. Ses fleurs naiffent en Juin, Juillet
& Août , dans les aifTelles des feuilles ; elles font petites, comme ver-
ticillées , blanches ou d'un rouge pâle ; elles font du goût des abeilles*
Il fuccede à cette fleur quatre femences arrondies , jointes enfemble
& enfermées dans le calice de la fleur.

Cette plante fe feche pendant l'hiver, mais fa racine ne périt point;
Il faut avoir foin de ramaffer la mélifTe , pour les boutiques , dans le
printems , avant la fleur; car dès qu'elle vient à fleurir, elle fent la
punaife. Elle efl cordiale , flomachique , & tellement propre à exciter
les règles , que dutemsde Simon Paulli les femmes du Nord en faifoient
continuellement ufage en infufion théiforme pour fe procurer leurs
menftrues ; il prétend môme qu'il leur fufîifoit fouvent d'en mettre dans
leur chaufTure. On s'en fert dans l'apoplexie , & avec fuccès dans la
mélancolie & les fièvres malignes. On tire de cette plante defîechée
.une huile effentielle , très-utile , dit-on , dans la pefle. Mais M. Boiir^
geois obferve que tous les remèdes échauffans font pernicieux dans cette
maladie. Les Apothicaires font dans l'ufage de conferver de l'eau dif-
tillée de mélifie pour les potions cordiales & hyflériques. Il ne faut

M Ê L 87

pas confondre cette eau de méliffe fimple avec l'eau de méliffe com-
pofée, nommée aufîi eau des Carmes ; cette dernière efl fpiritueufe &
compofée de plufieurs aromates.

On fait avec les jeunes pouffes de la méliffe pilées & incorporées
dans des œufs & du fucre , des efpeces de gâteaux que l'on fait man-
ger aux femmes dont les lochies ne coulent pas fuffifamment ; 6c l'on
fait prendre fa décoftion , mêlée avec du nitre , pour remédier aux in-
digeflions ou fuffocaticns qui arrivent pour avoir mangé trop de cham-
pignons.

La MÉLISSE SAUVAGE OU BATARDE, OU MÉLISSE DE MoNTAGNE

OU DES BOIS i nommée aulfi Mélisse puante ou de vvNAiSE,meliffa.
hum'dis fylvejlris ^ latifolia^ maximo fiore , purpurafcente , croît par-tout
aux environs de Paris & dans les bois : elle diffère de la précédente, non-
feulement par its tiges qui font beaucoup plus baffes, moins rameufes;
par i^s feuilles plus velues , plus longues ; par fes fleurs plus grandes,
& par fon odeur qui n'eft point agréable ; mais encore par fes racines
qui font très-femblables à celles de l'ariffoloche menue. Cette plante
efl vulnéraire & , félon M. de Tournefon , un très-bon remède contre la
fuppreflion d'urine.

La MÉLISSE de Moldavie, Melijfa Moldavlca, b&tanîcœ folio, fiore
cœrulco-albefcens , efl une plante annuelle qui croît naturellement en
Moldavie , mais que l'on cultive chez nous dans les jardins. Elle s'élève
à la hauteur de deux pieds. Ses propriétés font , ainli que fa faveur &
fon odeur, à-peu-près les mêmes que celles de la méhffe ordinaire ; (es
feuilles reffemblent un peu à celles de la bétoine ; fes fleurs font ver-
ticillées, de couleur bleue mêlée de blanc. M. de Tournefon fait mention
de plufieurs autres efpeces de moldaviques ; il nomme la plus curieufe
moldavica Americana trïfolia odore gravi. Elle efl permanente , & on peut
la multiplier de boutures. Nous l'avons vue dans plufieurs jardins en
Angleterre , oii on la cultive fous le nom de the halm ofgiUad, On fait
un ratafia très-flomachique avec la méliffe de Moldavie.

MÉLISSE DES MOLUQUES. Foyei Moluque.

MELOCHIA. Efpece de betterave d'Eg^'pte , qui efl un aliment corn-
mun du pays ; fes fleurs font jaunes. Cette plante efl connue en France
fous le nom àe jambon , & fe mange préparée comme les betteraves»^

Voye7^ CORCHORE.

MELOCHITE. Foyei Pierre-Arménienne.

88 M E L

MELOCORCOPALT. Ceft un fruit de la Province Corcopal aux
Indes Occidentales ; il ei\ gros comme une poire de coing , & a la figure
d'un melon. L'arbre fur lequel il croît , reflemble beaucoup au cognaf-
fier. Ce fruit a un goût de cerife fort agréable ; il efl un peu laxatif pour
les étrangers ; mais les naturels du pays le trouvent très-nourriflant.

MELOLONTE , melolontka. M. GeofFroi (-^{/?. des Infecles des environs
de Paris') donne ce nom à un ordre d'infe£les coléoptères, qui ont quatre
articles à toutes les pattes , les antennes en fcie pofées au devant des
yeux. Ces infeftes refTemblent à beaucoup d'égards au genre deschry-
fomeles : ils ont les bouts des pattes garnis de broffes ou éponges fur
lefquelles ils pofent & s'appuient en marchant.

MELON, melo. Tournefon en diftingue de fept fortes.

Le melon le plus ordinaire , melo vulgaris , efl une plante cultivée ,
qui pouffe fur terre des tiges longues , farmenteufes , rudes au toucher,
ainfi que (qs feuilles , qui font plus petites & moins anguleufes que celles
du concombre. Des aiffelles des feuilles naiffent des fleurs jaunes , fem-
blables à celles du concombre , un peu plus grandes que celles de la
pomme d'amour, nombreufes , dont les unes font flériles & les autres
fertiles. A ces dernières fuccedentdes fruits d'abord un peu velus, mais
qui cefTent de l'être en grandiffant : leur figure & leur groffeur font
différentes , car les uns font gros comme la tête , d'autres petits ; les
uns font ovales & liffes , les autres prefque ronds , cordelés ou brodés
& cannelés. Les uns & les autres font couverts d'une écorce affez dure
& épaiffe , de couleur verte & cendrée ; elle renferme une chair jau-
nâtre ou rougeâtre dans la maturité , humide , glutineufe , coulante quand
le fruit efl trop mûr, d'une faveur agréable , douce comme du fucre,
& qui fent quelquefois le mufc. Ce fruit efl divifé en plufieurs loges,
remplies d'un grand nombre de femences prefque ovales & applaties ,
médiocres , blanches , revêtues d'une écorce dure comme du parche-
min, & contenant une amande douce, huileufe & favoureufe. Les loges
qui entourent les femences , & qui font le cœur du melon, font compofées
d'une moelle liquide , rougeâtre & de bon goût,

La chair du melon , qui efl un fruit d'été , & l'une des produâions
du potager les plus délicieufes , efl hume£lante , réjouit le cœur &
tQrnpere les ardeurs du fang, en un mot elle fournit un aUment agréable
& ailé à digérer, fur-tout quand on le mange avec un peu de poivre
& de fel ou avec du fucre , & qu'on boit de bon yin par-defTus ; mais

l'excès

M E L 89

l'ôxxès efl dangereux , il produit des fièvres , des vents Sz des coliques
fâcheufes , fuivies quelquefois de dyffenteries difficiles à guérir. Les
vieillards , Ôt ceux qui font d'un tempérament mélancolique , doivent
s'en abftenir. M. Bourgeois dit qu'on confit la chair du melon au fucre
& au vinaigre après en avoir enlevé l'écorce extérieure , & l'avoir piquée
de cannelle &: de clous de girofle ; on fait de cette manière une compote
qui ed fort eflimée & fort faine , qu'on mange avec le bouilli : elle
peut fe conferver plufieurs années. La femence du melon efl une des
quatre grandes femences froides majeures , & fert également à faire
des émulfions rafraîchiffantes , utiles dans les chaleurs d'entrailles &c
dans les difficultés d'uriner. On tire de fon amande une huile par expref-
ûon fort anodine, propre pour les âcretés de la poitrine, & pour effacer
les taches de la peau.

Nous avons dit qu'il y a des melons de plufieurs fortes. Le premier
efl: d'une forme ronde , un peu alongée ; il efl bien cordelè : fa chair
efl fondante , relevée & délicate ; c'efl: une efpece de melon fucrin. Le
fécond efl de la même forme, mais il a les côtes marquées par des enfon-
cemens : fa chair efl plus ferme & n'eft pas û délicate. Le troifieme efl:
l'efpece la plus groflTe & la plus alongée , les côtes en font plus rele-
vées, l'écorce plus épaifle, la chair ferme & moins exquife que celle
des précédens. En général les meilleurs melons font ceux dont on tire
îa graine des pays chauds. Ceux qui réuffiflent le mieux dans les climats
tempérés , font le me/on François : le maralger ou maréché ^ celui-ci devient
très-gros ; le mdon des Carmes , le langeais , \q fucrin de Tours ; le melon
d'Efpagne dont la chair efl blanche , n'eft d'ufage que dans les Provinces
méridionales On lit dans TEncyclopédie que ce qu'on vend fi communé-
ment fous le nom ôi'écorce verte de citron ^^Çi l'écorce préparée d'une efpece
de gros melon (c'eft le melon d'eau) qui croît en Italie? he petit melon de
Florence ou cantalupi (cantaloupe) , dont on diflingue quatre fortes, le
vert , le noir , l'orangé , le, blanc , tous font délicieux.

Culture du Melon.

En Italie & dans les climats chauds- , patrie du melon , fon fruit efl:
d'un goût plus exquis ; on l'élevé en pleine terre , tandis que le melon
ne fe cultive que fur couche dans ce pays-ci. Vers la fin de Janvier on
feme la graine de melon fur une couche un peu chaude , & dans une
mélonniere très-expofée au midi j car il faut néceflairement qu'elle foit
Tome IV, M

5)o M E L

à l'abri des vents froids , foit par des murs hauts, foit par des brife-
vents faits de paille avec des perches. On doit faire tremper la graine
quelques heures avant de la femer, ôcn'en mettre que trois fous chaque
cloche. La plante étant devenue un peu forte , on la tranfplante fur une
autre couche , on l'arrofe de temps en temps, fur-tout dans les chaleurs,
& on lui découvre un peu la cloche dans les beaux jours , pour lui
renouveller l'air. Dès qu'on n'a plus rien à craindre du froid, on ôte la
cloche; on arrofe légèrement la plante jufqu'à ce qu'elle foit en fleur, puis
on coupe les branches à un nœud au-deffus de la fleur. Quand le melon efl
gros comme le poing , on réduit les arrofemens à un feul en trois jours;
& lorfqu'il efl parvenu à fa groffeur , on ne l'arrofe plus. On connoît
que le melon eîl mur, quand la queue veut fe détacher du fruit, qu'il
commence à jaunir du côté de la queue , & qu'il a une pefanteiir confi-
dérable à raifon de fon volume. On en donne aufïï d'autres marques
à-peu-près femblables , qu'on défigne par ces trois mots Yzxms ^ pondus ^
odor, fcah'us ( le poids , l'odeur & les côtes raboteufes). Etant cueilli
on doit le mettre fur de la paille fraîche dans un lieu fec , & l'y laifTer
jufqu'à parfaite maturité. Le temps de le manger efl lorfque fon eau ne
coule pas trop abondamment en le coupant , que fa chair eit moyenne-
ment ferme ,demi-tranfparente ; fon écorce verte en dedans , fa queue
amere au goût : s'il efl trop odoriférant, c'efl une marque qu'il efl paffé*
s'il rend un fon creux , ou qu'il foit léger , c'efl une marque qu'il n'efl
pas mûr , ou qu'il n'a pas d'eau. Il y a des Jardiniers qui prétendent que
la graine la plus vieille efl la meilleure , & qu'il la faut mettre tremper
dix à douze heures dans du fort vinaigre , où l'on a délayé un peu de
fuie de cheminée , afin que les fouris ou les mulots ne l'aillent point
manger ; ils ajoutent qu'il faut mettre ces graines dans le f.imier, dont
on aura garni chaque trou , deux par deux , à trois pouces de profon-
deur , & à fix de diflance les unes des autres ; puis recouvrir la graine
avec le fumier, & le fumier avec du terreau fableux, obfervant de
ne pas mêler enfemble les différentes couches. A l'égard des liqueurs
préparées , que certains Jardiniers vendent pour macérer & arrofer
la graine de melon , afin de la rendre fucrée , &c, il faut un peu s'en
méfier.

La culture du melon exige encore qu'on remue la terre qui efl entre
les trous , tous les quinze jours : il faut aufTi avoir foin de fupprimer les
petites tiges, ôc de tailler les .autres avant la fleur j arrofer fouventle

M E L 91

jeune plant, avec une eau qui ne foitpas croupie. La plante étant fleu-
rie , il ne faut retrancher d'autres feuilles que celles qui commencent à
jaunir, ou celles qui tiennent aux branches fupprimées par la taille, &
non celles qui femblent prefque couvrir le melon. Il faut auffi difpofer
la taille des tiges , de manière qu'il ne refte à la plante que le moyen
de donner quatre fruits: c'eft là le moment de la féconde taille. La
troifieme fe fait fur toutes les fleurs , lorfque le fruit eu aux trois quarts
formé. On conferve au plus deux ou trois des fleurs à fruit , qui ont la
plus belle apparence. Dans toutes les tailles on doit farder & remuer la
terre , ôc prendre garde qu'il n'y ait des concombres ou potirons auprès ,
de crainte que la poufTiere des étamines du concombre n'aille dans le
piflil du melon, ce qui lui donneroit un goût de potiron.

Les couches des melonnieres doivent avoir les deux bouts expofés ,
Tun au Midi, & l'autre au Nord; on les fait au cordeau, on leur donne
un pied & demi de haut, fur trois pieds de large par le bas, & deux
pieds & demi par le haut; il faut couvrir le fumier de terreau, & diflri-
buer les cloches en quinconce , fur trois rangs en lignes égales.

Il y a des Jardiniers qui fement maintenant les melons en pépinière :
pour cela il fufHt d'avoir beaucoup de petites corbeilles d'ofier fin, ou
de jonc à claire voie , en forme d'un grand gobelet de trois pouces de
diamètre ; remplir ces corbeilles de terreau bien comprimé, & mettre
dans chacune deux ou trois graines de melons; enfuite en ranger une
douzaine fous chaque cloche , remplir les intervalles de terreau , &C
garantir ces cloches des gelées, avec de grands pailîafTons, placés en
pente du côté du Nord. De cette manière, fur une couche de fix pieds
de long, & de deux pieds de large, il peut tenir quinze cloches de
quatorze pouces de diamètre ; ce qui donnera une quantité dé cent
quatre-vingts corbeilles , qui feront en état de fournira un pareil nombre
de cloches fur les fécondes couches. On a l'art de réchauffer les couches
oîi le plant femble languir & fe deffécher, en y mettant de nouveau
fumier de cheval le plus chaud qu'on peut trouver, & le recouvrant de
l'ancien fumier fec, afin d'en conferver la chaleur.

Nous avons dit que les fleurs du melon étoient, ainfi que celles du
concombre , en partie ftériles , & en partie fertiles. Les Jardiniers appel-
lent véritables fleurs , celles qui contiennent le fruit; & ils donnent le
nom de faujjes fleurs k celles qui contiennent les poufîîeres dans les fom.-
mets de plufieurs étamines, adoffées & élevées au milieu de la fleur,

M 2

92 M E L

Les Jardinîef s arrachent très-communément ces prétendues fauffes fleurs ;
ce qui peut être à propos, quand les melons font tous formés ; mais ils
fe trompent beaucoup , quand ils font d'abord mainbafle fur les fauffes
fleurs, car ce font elles qui fécondent les fleurs à fruit. On a des exem-
ples que des Jarediniers, à force de retrancher d'abord avec foin toutes
les faufles fleurs , étoient enfin parvenus à n'avoir aucun melon.

MELON D'EAU, anguria , citrullus dicta. Efpece de citrouille oblon-
gue qui mûrit très-bien en Italie, & difficilement dans notre climat. On
en diflingue plufieurs fortes ; la chair en efl blanche , rougeâtre , & peut-
être la plus aqueufe de toutes les fubflances végétales. Dans les pays
chauds on y boit avec plaif r fon fuc aqueux , il n'incommode pas &
rafraîchit beaucoup ; des Confifeurs préparent le melon d'eau , &: lui font
prendre le goût de cédra & de bergamotte , ou tel autre qu'ils défirent.
Sa graine efl tantôt verte, tantôt noire, & tantôt rouge. Les Proven-
çaux nomment cette eipece de citx o\\û\t pajleque. Voyez au mot Ci-
trouille.

MELON PÉTRIFIÉ ou Melon du mont-CariMel, melo Montis
Carmel aut melopepon'ues. Nom donné par plufieurs Naturaliftes à des
cailloux caverneux, chambrés, & dont les cavités font remplies ou
tapiffces de criilallifations. Ces cailloux qu'on trouve particulièrement
au Mont-Carmel, dans la Palefîine , quelquefois en Egypte & en Alle-
magne , font une forte d'agate en maffes arrondies, oblongucs & de la
forme d'un melon qui feroit uni en fa fiirface , & dont la croûte feroit
grisâtre ou brune, fufceptible de poli: on en trouve aufîi une efpece
femb'.able en France, dans le Dauphiné près de Rémufat, dans un tor-
rent qu'on nomme V Aiguë ; mais la bafe en efl argileufe, grife-cendrée ,
& l'intérieur contient de très -beaux criflaux qu'on appelle diamans du
Dauphiné. Ceux de Normandie ont une forme fphércïdale & des mame-
lons intérieurs, revêtus de petits criflaux blancs-bleuâtres.

MELONGENE ou MAYENNE ou MERANGENE ou AUBERGINE,
melongena. Plante dont Tourmfort diftingue douze fortes. Nous ne dé-
crirons que les efpeces les plus ufitées, foit en cuifine, foit en Mé-
decine.

La MelONGENE vulgaire, mdongena fmciu oblongo violaceo ^ a la
racine fîbreufe , & pouffe communément une tige fimple, & d'environ
un pjed de haut, groffe comme le doigt, ronde, rougeâtre, rameufe,
couverte d'un duvet peu adhérent, S^s feuilles font fort amples, affez

M E L 93

femblables à celles du chêne, vertes, pliffées fur leurs bords, & cou-
vertes d'une poudre farineufe. Ses fleurs font des rofettes à cinq pointes,
blanches ou purpurines , foutenues par des calices hériffés de petites
épines rougeâtres , & divifés en cinq fegmens pointus : à ces fleurs fuc-
cedent des fruits oblongs , plus gros que des oeufs , folides , lifl^'es , de
couleur purpurine verdâtre, doux au toucher , & remplis d'une chair
blanche, empreinte de fuc , & qui contient des femences blanchâtres,
applaties , qui ont le plus fouvent la figure d'un petit rein.

Il y a une autre efpece de mélongene dont le fruit naît boffu, courbé,
& ayant à-peu-près la figure d'un concombre , de couleur jaune ou
cendrée , ou purpurine.

M. Toumcfon diilingue ce genre de plante de la morelle, par fon fruit
qui efl foîide , charnu & fans cavité ; au lieu que celui de la morelle efl
mou & plein de flic.

Dans les pays chauds , & particulièrement dans nos Provinces méri-
dionales de France ( à Montpellier ) , on mange ces fruits en falade , ou
cuiîs comme des concombres, Leshabitans des Antilles fontaufîi bouilbr
ce fruit après l'avoir pelé; enfuite ils- le coupent par quartiers, & le
mangent avec de l'huile & du poivre. Ailleurs on le confît au vinaigre
pour le manger en falade, de même que nos cornichons. En Egypte ;,
dit Bdon , on le fait cuire fous la cendre ou dans l'eau , & on le fert
journellement fur les tables. On en mange beaucoup àulïï aux Indes
Orientales.

Quoique l'ufage de la mélongene ne parcifTe pas pernicieux, cepen-
dant on ne fe fert guère dans nos climats de fa plante en Médecine
qu'extérieurement , dans les cataplafmes anodins & réfolutifs , dans les ■
hémorroïdes, les cancers, les brûlures & les inflammations ; & plu-
fieurs Médecins confeillent à quiconque aime fa fanté d'en faire peu
d'ufage, difant que c'efl un aliment non-feulement froid & inflpide,
mais aufii mauvais que les champignons: il excite des vents, des indi-
geftions & des fièvres. C'eil: peut-être ce qui a porté Ray &c Marcgravc
à fouîenir , contre Jean de Laët, que notre mélongene efl: la même que
le belingela des Portugais, le bedlngian des Arabes, le tongu des habi-
tans d'Angola, & le macumba de ceux de Congo, & ils ajoutent que
comme ces fruits approchent des mandragores , quelques Modernes
ont foupçonné que c'ctoit une mandragore mâle, ôc que s'imaginant qu'ils

5)4 ME L M E M

étoient mortels, ils les ont appelles viala infana. Mais nous avons dît
ci-defTiis qu'on en mange par-tout & beaucoup fans qu'il en refaite
rien.

MELOPÉPONITE. Voyei Melon pétrifié.

MEMBRE MARIN ou PRIAPE DE MER, ou VERGE MARINE,
en latin mentula marina ou gcnitaU marimun , efpece de zoophvte que
les Naturalises ont nommé ainfi à caufe de fa reffemblance en quelque
forte avec le membre viril. Gcfncr , Aldrovande , Ray, &c. en diflin-
guent deux efpeces. On prétend que ces zoophytes ne deviennent la
nourriture d'aucun poiffon ; & , félon Bclon & Rondelet , on n'en trouve
fur le bord des rivages , que dans les lieux où il y a des patelles & des
ourfms. Ils font d'une couleur roufle , ronds & quelquefois longs d'un
pied ; leur groffeur efl: alors celle d'un bras médiocre ; leur corps
ed: fans os. Ils s'alongent , s'enflent ou fe racourciffent comme les fang-
fiies. Leurs mouvemens font lents; & dans leur marche ferpentante ils
paroiffent remplis de nœuds. J'en ai trouvé d'attachés à des pierres
fous le grand baftion de Breft ; ils étoient tellement ramafles ou racour-
cis , qu'ils n'étoient pas plus gros qu'un œuf de poule : leur peau
étoit dure comme de la corne ou du cuir ; elle me parut femblable à
un opercule cartilagineux , tranfparent & ridé : la pointe de mon
couteau gliffoit defTus plutôt que de le percer -; cependant avec la
patience je vins à bout de la pénétrer, mais fans pouvoir faire étendre

l'animal.

Lorfque ce zoophyte fe remue de fon plein gré , fa peau fe ramollit;
elle eft flafque quand il eft mort. Il a deux efpeces de trompes d'un pied
de longueur, mais qui ont à peine fix doigts quand il les retire : c'eft par
les cavités ou trous qui font à ces efpeces de trompes ou cornes , qu'il
s'attache fi fortement aux pierres. A la partie antérieure de fa tête , il
fait fortir un nombre de fuçoirs capillaires , dont il fe fert pour appro-
cher de fa bouche tout ce qu'il touche. Sa bouche paroît garnie de petits
offelets qui font autant de dents : elle eft affez ample pour y faire entrer
d'aflez gros coquillages entiers. Ses excrémens font mucilagineux ,
blancs , & deviennent aufli durs que des cordes à boyau. Des Auteurs
difent que ce zoophyte a deux trous , un à chaque bout , par lefquels
il tire l'eau &la fait jaillir très-haut quand on le touche, Foye^ Jet
d'eau marin.

M E M M E N 95

Il y a de ces fortes de zoophy tes qui ont la figure d'une mafîe informe,
inégale , tubéreufe , percée de plufieurs trous ; d'autres qui font ramafles
& ont la figure d'un gland. A'ojc^ ZooPHYTE.

MEMPHITE ou CAMÉE. Voyei Onix.

MENDOLE , mxna. Efpece de petit poiflbn de mer écailleux, mar-
qué à chaque côté d'une tache prefque ronde, noire ou azurée ou jaune :
il eft blanc en hiver & dans le printemps; mais dans l'été il efl quelque-
fois varié par tout le corps de beaucoup de couleurs différentes. Il y
en a de petits ou gros comme le doigt , & d'autres comme de petits
harengs. Ce poiffon a le mufeau pointu , la tête plate , les dents me-
nues , & deux pierres dans la tête. On prétend que quand la femelle
commence à s'emplir d'œufs, le mâle change de couleur; il devient noir,
& fa chair efl mauvaife & puante : la femelle au contraire eft meilleure
quand elle efl pleine. Elle fraie en hiver,

La chair du mendole efl fort agréable & de bon fuc; elle efl meilleure
frite que bouillie : on la conferve fouventdans de la fanmure. Ce poiffon
fe nomme à Rome menola, à Marfeille cagard, en Languedoc y«/é/^,
& fur les Côtes de la mer Adriatique yc/av^;.

MÉNIANTHE ou TREFLE DE MARAIS ou TREFLE D'EAU ou
TREFLE DE CASTOR, Meniamhcs palujln latïfolïum & tryphilliim ^
TouRNEF. C'efl une plante qui croît dans les marais & autres lieux
aquatiques , en terre maigre. Sa racine efl genouillée , longue , blanche
& fîbrée : fes feuilles font attachées au nombre de trois , fur de larges
& longues queues, un peu femblables à celles des fèves pour la figure
& la grandeur ; quelquefois arrondies , d'autres fois pointues. Il s'élève
d'entr'elles une tige à la hauteur d'un pied & demi , hffe , menue , verte 5
qui porte un bouquet de fleurs en entonnoir, d'une blancheur purpu-
rine. Leur pavillon efl découpé en cinq lobes : elles ont cinq étamines
& un piflil , & font bordées dans leur contour d'une frange de poils.
A ces fleurs fuccedent des fruits ordinairement oblongs , qui renfer-
ment des femences ovales , roufîes ou jaunâtres, & d'un goût amer.
Cette plante hors de l'eau ne dure pas long-temps ; elle fleurit en Mai
& Juin ; elle varie pour la grandeur , fuivant les lieux. La décodion
de cette plante efl défagréable , mais très-propre contre le fcorbut de
terre , la goutte & l'hydropifie. On la recommande encore dans les
pâles-couleurs , les fuppreiTions des règles &les obflru£lions invétérées.
Quant aux ufages économiques; voj^^rtwz/zcjr Buck-Bean, Le ménianthe

9^ M E N

eu en très-grande réputation en Allemagne , même pour la néphrétique
& le crachement de lang. C'eft en ce pays une panacée dans prefque
toutes les maladies défefpérées. Cette plante eft au plus une variété
du buck-bean. Voyez ce mot.

MENSTRUE , MENSTRUEL. Évacuation périodique de fang ,
connue fous le nom de règles ^ordinaires. C'eft le catainmia des Médecins
Latins. Cet écoulement eft reffer de la pléthore , dit le Dodteur Frcind,
y oyez à l'article Homme de ce Didionnaire.

MENTHE, mentha. Des Boraniftes rangent fous ce nom beaucoup
de plantes: favoir, i°. la menthe commune ou domeftique ou herbe
du cœur , dont nous avons parlé fous le nom de baume des jcrdins :
voyez ce mot ; i". la menthe frifée ou crépue ; 3*^. la menthe à épi 6c
à feuille étroite ; 4°. la menthe aquatique ouïe baume d'eau à feuille
ronde ; 5°. la menthe fauvage ou le menthaftre ; 6°. les efpeces de pou-
liot , le calament àQS marais , même l'herbe du coq, &c. Mais cette
dernière eft une plante corimbifere qui, félon M. Dekur^e^ eft du genre
de la tanaifie.

Toutes les efpeces de menthe font vermifuges , carminatives, hyfté-
riques , & arrêtent cependant les fleurs blanches & le cours des règles
immodérées ; elles facilitent la digeftion , arrêtent le vomifternent &:
corrigent les. vices de l'eftomac : on préfère la menthe des jardins. Leur
odeur tient du baume & du citron ; elles ont une reffemblance générale :
elles abondent en huile eftentielle.

La menthe frifée porte auiîi le nom de baume friÇl , mentha crifpa , ver-
ùùllata; fes feuilles font plus grandes que celles du baume des jardins,
d'un vert noirâtre , plus gaudronnées & comme crépues. Cette plante
que nous cultivons dans nos jardins , eft très-commune dans la Sibérie ;
elle a particulièrement la vertu de réfoudre le lait coagulé , & de faire
paffer le lait aux femmes fi on l'applique en cataplafmefur les mamelles.
En Afrique on en tire par diftillation une huile limpide peu colorée ,
qui prife à la dofe de huit gouttes dans de l'eau, excite fmguHérement
l'appétit vénérien : quand on porte une goutte de cette huile eftentielle
fur la langue , il femble qu'on a d'abord la bouche enflammée ; mais
bientôt après l'on reffent une fraîcheur finguliere , qui fe diftribue par
tout le corps , & qui produit à-peu-près l'effet que l'on reftént quand
l'on avale un morceau de fucre imbibé d'éther acéteux : autant cette
clTence excite à l'amour ? autant elle empêche la fécondité. L'huile

elTentielle

M E N M E R 97

éflentielle de la menthe frifée de notre pays, ne paroît pas produire le
même effet que celle de Guinée.

La menthe à cpi 6c à feuilles étroites , mentha anguJllfoUa fplcata ^ s'ap-
pelle aufîi la menthe romaine ou de Notre Dame. La pofition de (q^
rameaux inférieurs & celle des feuilles efî en forme de croix , par rap-
port aux fupérieures. Le fuc de cette plante bu dans du vinaigre , arrête
le hoquet; fes feuilles trempées dans le lait l'empêchent de fe cailler
promptement dans l'eftomac.

La menthe aquatique ou baume cCeau à feuilles rondes & rouges ,'
mentha rotundi-folia palujlris feu aquatica major, porte des feuilles quî
refTemblent aflez à celles de la menthe crépue. On les applique fur le
front dans la douleur de tête , & on s'en fert contre les piqûres des guêpes
& des mouches à miel. La menthe aquatique à larges feuilles eft le pou-
liot royal , pulegium regium.

La menthe fauv âge ou le menthaflre ou le baume (Veau à. feuille ridée ^
menthajlrum aut mentha fylveflris rotundiore folio , a des fleurs femblables
à celles du baume des jardins. M. de Tournefort afliire que la tifanne de
cette menthe eft bonne pour les vapeurs : elle eft encore excellente pour
les vers. Elle entre aufti dans les bains utérins & nervins. M. Bourgeois
prétend que les fommités de cette plante broyées entre les doigts Se
mifes dans les oreilles , diffipent les bruiflemens caufés par un dépôt
d'humeurs féreufes & froides , de même que la furdité qui provient à
la fuite de ces dépôts.

On cultive dans la plupart des jardins ces différentes fortes de men-
thes qui croifTent naturellement dans les environs de Paris.

La menthe- coq eft une efpece de tanaifie connue fous le nom vulgaire
de coq des jardins : voyez ce mot.

MENUISÎERES. Nom que les ^z.y(2ins àonnent^wx abeilles perce-bols :
voyez au mot Abeille.

MER , mare. C'eft cet afî^mblage immenfe d'eau falée qui environne
de tous côtés les Continens , & qui pénètre en plufieurs endroits dans
l'intérieur des terres , tantôt par des ouvertures affez larges , tantôt par
des détroits , ce qui forme de petites mers méditerranées, dont les unes
participent immédiatement aux mouvemens de flux & reflux , & dont
les autres femblent n'avoir rien de commun avec la grande mer, que
la continuité du fluide. L'eau de la mer eft la plus abondamment répandue
dans le monde , voye^ Ab YME : elle eft ordinairement peu limpide ; étant
Tom^ IF, N

98 MER

vue en mafTe elle paroît d'un bleu verdâtre fort légeV; elle eft d'une
faveur acre, amere, falée, d'une odeur marécageufe & comme bitu-
mineufe , qui provoque quelquefois des naufées.

L'eau marine eft très-pefante ; fa pefanteur fpécifîque efl: à l'égard
des eaux fimples , ce qu'eft 73 à 70, c'eft-à-dire , qu'un pied cube d'eau
de la merpefe 73 livres, tandis qu'un pareil volume d'eau de rivière
ne pefe que 70 livres ; c'eft à caufe de cet excès de pefanteur due aux
parties de fel marin , &:c. dont elle eft chargée , qu'elle gelé difficile-
ment ,& qu'elle s'évapore à l'air moins promptement que les eaux
douces; c'eft encore parla même raifon qu'un vaifteau prend une hau-
teur d'eau moins confidérable dans la mer que dans un fleuve, f^oye^
fur la pefanteur différente entre les eaux de diverfes mers le Jour-
nal des Obf&rvations phyjiques , &c. du Père Feuillu , tome I. II,
& II L

Au refte , l'eau des différentes mers eft plus ou moins chargée de
fel ; les Navigateurs atteftent que dans la mer du Sud fous l'équateur
& dans les pays méridionaux , ily a plus de fel en pleine mer , & que
l'eau y eft plus froide que vers les pays du Nord & vers les pôles de
la terre. La mer des Côtes de Hollande contient un neuvième de fel ;
celles des côtes d'Efpagne & de la Méditerannée en portent bien da-
vantage. En Suéde, près de Carlfcroon , l'eau de la mer ne contient
qu'un trentième de fel ; plus loin , elle eft fi peu chargée de fel , qu'elle
gelé en grandes maffes. Voilà pourquoi la mer du fond du Groenland
ou du Spitzberg eft prefque toute couverte de glaces ; ce qui l'a fait
nommer mer glaciale : voyez ce mot. La mer étant plus falée en certains
endroits que dans d'autres , on en peut auffi attribuer le phénomène à
la différence de l'évaporation de fes eaux. On fait que dans la mer du
Sud , dont les vagues font rapides & tumultueufes , & fur-tout entre
les Tropiques où le foleil agit plus ou moins perpendiculairement ,
l'évaporation eft certainement plus forte que dans nos climats ; aulîi la
mer y eft-elle plus falée ( le Père FeuilUe prétend avoir obfervé que
l'eau de la mer eft plus légère fous l'équateur qu'entre les Tropiques
& dans les mers qui font avant les Tropiques; des Savans ont objeûé
que cette différence de pefanteur dans l'eau de la mer pouvoit avoir
pour caufe la dilatation des eaux de la mer , & de fon aréomètre
même dans des régions auffi chaudes que celles qui font placées fous
l'équateur. ). L'évaporation ôc la falure font peu confidérables dans les

MER 9c^

mers dû Nord , parce que le fbleil efl peu vertkal Se peu aûîf dans ces
climats glacés , & il eft de fait qu'il y pleut bien moins communément ,
tandis que les pluies caufées par l'évaporation des eaux des pays mé-
ridionaux tombent ^abondamment & fréquemment dans la Zone torride.
On peut encore ajouter que l'abondance d'eau douce que les fleuves
portent dans la mer du Nord , en tempèrent la falure dans un grand
efpace ; c'eft ainfi que la mer blanche n'eil nullement falée à l'embou-
chure de la grande rivière d'Oby en Sibérie. Quant à la falure propre
de la mer , elle efl due à des bancs inépuifables de fel qui fe trouvent ,
félon quelques-uns , dans le fond de cet élément , ou à des amas im-
menfes de fel gemme qui font répandus fur la terre, & que les pluies
qui fe rendent à la mer , diffolvent continuellement. Fojei à l^anicU
Sel gemme.

La couleur foncée qu'ont les eaux de la mer en certains endroits ,
n'eft qu'une fuite de la profondeur de cette mafTe d'eau qui abforbe
les rayons de la lumière. L'eau de la mer rouge ou du golfe arabique,
roule fur un fable rougeâtre; la mer verte des côtes d'Afrique abonde
en fucus & autres plantes marines verdâtres qui réfléchiffent cette
couleur; la rîier bleue efl le lac Aral. Vers le pôle du Nord la mer
paroît être de couleur noire , brune fous la Zone torride , blanchâtre
dans les détroits. Lorfque le foleiUe couche, la mer paroît fouvent tout
en feu en fuperfîcie , parce que la lumière de cet aflre efl portée
horizontalement fur tous les flots qui la renvoient & la réfléchiffent
en cent façons , ce qui produit le plus bel éclat & les plus riches
couleurs. Si la mer efl agitée , on voit alors fur les ondes fuccéder
ie blanc à la couleur cendrée , le pourpre au blanc , puis le vert faire
place au plus bel azur. Le Comte de Marjigli a obfervé que les flots
ou vagues de la Méditerranée s'élèvent pendant les tempêtes à en-
viron huit pieds au-defTus de leur hauteur ordinaire , & l'on a éprouvé
que ceux de la mer Baltique s'élèvent encore plus haut.

On a inféré dans la Gaiette de Littérature & dans le Journal de Phy-
fique & d'Hifioire Naturelle, &c. une découverte qui mérite d'être exa-
minée par l'importance dont elle efl. Pline, & après lui divers Auteurs,
tels que Plutarque , Arijhte , ont avancé que l'huile calme les flots de
la mer , & que les Plongeurs de leur temps en prenoient dans leur
bouche pour la répandre : mais ce moyen de calmer les vagues de
Feau paroiffoit abfarde & étoit mis au rang des fables de l'Antiquité :

N z

100 MER

rien ne pafoît cependant plus vrai , û nous devons nous en rapporter

aux témoignages les plus refpeilables ôc les plus multipliés. Les preuves

de ce phénomène ii étrange au premier coup d'œil , viennent d'être

' produites en Angleterre , félon une lettre adreffée à la Société Royale

par le célèbre M. Franklin , l'un des meilleurs Obfervateurs & des

plus fages Philofophes de ce fiecle , & précédée d'une autre lettre fur

le fujet dont il eft queflion, à un ami de ce grand Phyficien. Voici

l'extrait de ces deux lettres. On lit dans la dernière : « Tout ce qu'on

» m'a rapporté de l'expérience de M. Franklin me paroît un peu exa-

» géré. Pline dit à la vérité que cette propriété de l'huile étoit connue

» des Plongeurs de fon temps , qui s*en fervoient afin de voir plus

» clair au fond de l'eau. M. Gilfnd Lawfon , qui a fervi long-temps

» dans les troupes de Gibraltar, m'affure que les Pêcheurs de cet

>> établiffement font dans l'ufage de verfer un peu d'huile fur la

» mer, afin qu'en calmant fon agitation , ils puiffent voir les huîtres

» qui font au fond : cette pratique s'obferve de même fur les autres

» parties de la côte d'Efpagne. Les Marins ont aufli obfervé de nos

» jours que le fillage d'un vaifl'eau nouvellement efpalmé agite beaucoup

» moins l'eau que celui d'un vaiffeau auquel on n'a pu donner le fuif

» depuis long-temps. M. Pcnnant rapporte une autre obfervation fiiite

» par ceux qui font la pêche du veau marin en EcofTe ( British Zoolo^

» gy, voL ly, art. ScaL ) : lorfque ces animaux dévorent un poifTon très-

» huileux, ce qu'ils font facilement au fond de la mer, étant parfaite-

» ment amphibies , on remarque que la mer à la furface eft d'une

» tranquillité fmguliere , ce qui apprend à ces Pêcheurs que c'efi: en

M ces endroits qu'ils doivent chercher les veaux marins. Pline fera

» donc encore une fois juftifîé : fi les expériences annoncées font exaéles

» & authentiques, on pourra ajouter foi à un autre phénomène biesi

i> plus furprenant & dont Pline a parlé : cet Auteur afllire auffi qu'o/z

» calme une tempête en jettant un peu de vinaigre dans l'air »,

Au refle plus on étudie la Nature , plus on apprend à fufpendre foa
jugement fur ce qui eft faux ou vrai , poftible ou impoftible. La Phi-
lofophie a détruit bien des erreurs accréditées par le long témoignage
des nations & des liecles ; mais elle a aufti quelquefois rejeté trop-
légèrement des opinions qui lui paroiflbient abfurdes , & dont le temps
ou le hafard ont prouvé la vérité. On ne fauroit trop répéter que le
<loutc eft le commencement de toute bonne pbilofophie , & c'en eft

MER loi

trop fouvent le terme. Mais revenons à notre fujet. Les Pêcheurs de
S. Malo , fur le grand Banc & fur l'Ifle de Terre-Neuve , font dans
l'ufage de retirer des foies de morues une affez grande quantité d'huile.
A leur retour pour l'Europe , lorfqu'ils font battus par de violentes
tempêtes , il eft arrivé fouvent qu'ils ont jeté à la mer quelques ton-
neaux de cette huile , à laquelle ils prétendent reconnoître par expé-
rience Se depuis long-temps la propriété de calmer les flots , & de
les empêcher de fe brifer trop violemment contre les vaiffeaux. Voici
maintenant l'extrait de la lettre du Dodeur Franklin au DoQeur
Brownrigg.

Les Modernes méprifent quelquefois trop légèrement les Anciens ;
& les Savans ne font pas toujours aflez d'attention aux connoiffances
du vulgaire. En 1757 je me trouvai en mer au milieu d'une flotte de
quatre-vingt-dix vaifl'eaux deftinés contre Louisbourg , & je remarquai
que le remoût au-deflbus de deux vaiffeaux étoit uni & tranquille ,
pendant que fous les auîres l'eau étoit très-agitée par le vent qui
fouffloit grand frais. Ne pouvant me rendre compte à moi-même de
cette différence, j'en parlai au Capitaine, & lui demandai là-deffus.
fon avis. Les Culjinicrs ont fans doute , me répondit-il , vidé par les
dalots leur eau gra[fe , ce qui aura un peu gfaiffé les côtés de ces bâti-
mens. Sa folution ne me fatisfît pas d'abord , mais en réfléchiffant je
me rappelai ce que Pline a dit fur le même fujet; ainfi je réfolus d'exa-
miner à la première occafion par des expériences les effets de l'huile
fur l'eau. En 1762 je fis encore un voyage fut mer , & j'obfervai pour
la première fois le calme que produifoit l'huile fur l'eau agitée dans
une lampe de verre que j'avois fufpendue au plancher de la chambre
du Capitaine. J'examinois (ans ceffe ce phénomène , & je cherchois
à en découvrir la raifon. Un vieux Capitaine de Marine me dit que
c'étoit un effet de la propriété de l'huile qui rend unie l'eau lorfqu'on
en verfe deffus ; & il ajouta que les Bermudiens employoient cet ex-
pédient pour harponner le poiffon qu'ils ne pouvoient pas voir quand
la furface de la mer étoit agitée par le vent. Il m'apprit encore que
lorfque les Pêcheurs de Lisbonne veulent rentrer dans le Tage , fi la
houle trop forte fur la barre leur fait appréhender qu'elle ne rem-
pliffe leurs bateaux , ils vident dans la mer une bouteille ou deux d'huile ,
ce qui calme les brifans , & leur permet de paffer en fureté : j'ai appris
auffi que les Plongeurs de la Méditerranée travaillant fous l'eau , la

102 M E R

lumière da foleil qui eft interrompue par la réfraflion d'une multitude
de petites vagues , n'arrive à eux que briice Se très-foible : que de
temps en temps ils vomifTent de leur bouche une petite quantité d'huile
qui en montant à la furface la rend unie , & permet à la lumière d'arriver
plus diredement à eux. J'ai fait un jour cette expérience fur l'étang de
Clapham : le vent élevoit alors de groffes rides fur la furface : j'y
répandis une partie d'une petite bouteille d'huile : je vis cette huile
s'étendre avec une rapidité étonnante fur la furface , mais elle n'ap-
planit pas les vagues , parce que je l'avois d'abord jettée au côté fous
le vent de l'étang où les vagues étoient plus grandes , & où le vent
rejettoit Thuile fur le bord. J'allai enfuite au côté du vent où les vagues
commençoient à fe former : une cuillerée d'huile que j'y répandis ,
produifit à Tiniîant fur l'efpace de plufieurs verges en carré , un calme
qui s'étendit par degrés jufqu'à ce qu'il eût gagné la côte fous le vent,
& bientôt l'on vit toute cette partie de l'étang, qui étoit d'environ vui
demi-acre , auiîi unie qu'une glace.

Une goutte d'huile qu'on fait tomber fur une table de marbre ou fur
une glace , toutes deux placées horizontalement, refle au môme en-
droit , & s'étend très-peu ; mais lorfqu'on la jette fur de l'eau , elle
s'étend à l'inilant de tous côtés à une difiance confidérable , & avec
une célérité extraordinaire ; elle devient môme affez mince pour y
produire les couleurs prifmatiques ; & au-delà de ce premier cercle
elle s'amincit infenfiblement jufqu'à n'ôtre plus fenfible que par les
vagues qu'elle calme , & qu'elle rend unies. Il femble que des qu'elle
a touché l'eau , il s'exerce entre les particules qui la compofent , une
répulfion mutuelle , & fi forte qu'elle agit fur les autres corps légers ,
nageant à la furface comme les pailles , les feuilles, &c. & les force à
s'éloigner des environs de la goutte , en laifTant tout-autour de ce centre
un grand efpace dégagé de tout corps étranger.

Le Chevalier Pringle fe trouvant en EcofTe , apprit que les pêcheurs
de la baleine découvrent de loin où font les colonnes de harangs , parce
que l'eau eft tranquille & unie dans ces endroits , peut-être à caufe de
quelque huile ou corps graiffeux qui s'échappe , s'exhale des corps de
ces poiflbns.

Un habitant de Rhode-Ifland en Amérique, m'a dit avoir obfervé que
le Havre de Newport efl toujours calme & tranquille pendant que les
bâlimens de la pêche de la baleine y mouillent. Les orties de mer

MER 103

{^bluhhers) qu'on entafîe au fond de cale, & les barils quî diftlllent à
travers les douves une huile qui tombe fur l'eau qu'on pompe de temps
en temps pour nétoyer le bâtiment, c'eft fans doute cette même huile
qui s'étend fur toute la furface de l'eau dans le Havre , & qui empêche
qu'il ne s'y forme des vagues. M. de Tenguagcl a mandé de Batavia
(le 15 Janvier 1770) à M. le Comte de Bentink^ que la Compagnie
Hollandoife doit le falut d'un de fes vaiffeaux à une quantité d'huile
verfée contre la haute mer, près des Ifles Paulus & Amfterdam.

Ceci étant , on viendroit fans doute à bout d'appaifer par-tout les
vagues, fion pouvoit fe placer à l'endroit où elles commencent à fe for-
mer. Ileft rare,& fouventimpoffible, de prendre cette pofitiondansl'O-
céan ; mais il feroit peut-être aifé, dans des cas particuliers, de modé-
rer la violence des vagues lorfqu'on fe trouve au milieu des eaux , & de
prévenir des brifans lorfqu'ils font dangereux.

Rien n'empêche l'air & l'eau de fe toucher : la machine pneumatique
démontre qu'il n'y a point de répulfion entre ces deux élémens. Le vent
qui n'eft qu'un air en mouvement , en frappant la furface unie de l'eau ,
la frotte & y forme des rides , lefquelles fervent à produire d'autres
vagues file vent continue. La plus petite vague une fois formée, ne
fe calme pas fur le champ , & ne laiffe pas en repos l'eau qui l'avoifme ;
ainfi une pierre qu'on laifle tomber dans un étang , excite d'abord au-
tour d'elle un cercle qui en forme un fécond; le fécond un troifieme,
& ainfi de fuite dans une efpace d'une fort grande étendue. Une petite
puiffance qui agit fans ceffe , produit une grande aftion; le vent agif-
fant continuellement fur les petites vagues formées les premières , elles
augmentent toujours en grandeur, quoique la force du vent ne devienne
pas plus grande; elles s'élèvent peu-à-peu, &: elles étendent leurs bafes
jufqu'à ce que chaque vague contienne une groiTe maffe d'eau qui , étant
en mouvement, agit avec une grande force. Lorfque le vent eft fi fort
que les vagues ne font pas affez promptes pour obéir à fonimpulfion , le
fommet de ces vagues étant plus mince & plus léger , elles font pouffées
en avant, brifées & converties en écume blanche. Le vulgaire appelle
les fommets hérifles & écumans chapeaux blancs. Mais s'il y a une répul-
fion mutuelle entres les particules d'huile , & qu'il n'y ait point d'attradion
entre l'huile & l'eau , l'huile une fois étendue à une grande diftance s'op-
pofe à tout contaâ: immédiat , à tout frottement. Le vent en foufïlant fur
l'eau, au lieu d'y produire les premières rides qui font les élémens des

I04 MER

vagues , ne fait que giiffer defllis. Par la môme raifon lorfque les lames oti
les vagues font huilées en leur furface , le vent en paffant deflus les com-
prime , ôc contribue plutôt à les abaifler qu'à les agrandir. C'eft ainft
qu'on explique le phénomène en queftion.

Nous ne pouvons difconvenir de l'authenticité de ces faits, &: nous
croyons bien que l'huile peut empêcher que le vent ne commence les
grandes rides , ne forme de nouvelles vagues , qu'elle diminue même
la force de celles qui fe font élevées les premières : mais l'huile ayant
une extenfion déterminée, elle n'empêchera pas que les vagues pro-
duites au loin ne procurent un refoulement ondulatoire &C aflez relatif
même , fur les endroits oîi l'on aura verfé de l'huile , parce que le fluide
de l'eau eft homogène, que la puiflance des premières vagues formées
au loin fe communique à celles qui font fous la pellicule d'huile, ces
dernières fubifient une impulfion mécanique, un foulévement à la fur-
face préparé de loin , dont l'aclion ofcillatoire s'eft imprimée à toute
la rnaffe ; & comme il y a infiniment trop de diflance entre l'effet & la
caufe , le mouvement des vagues ne cefîera , à l'endroit où l'huile fe
fera étendue, qu'après un certain temps. Nous convenons encore que la
furface du vaifTeau qui mouille peut s'oindre d'huile, & réprimer par ce
moyen une grande partie des fecouffes rudes àQS vagues que reffentent
ceux qui font fur le vaiffeau. De l'huile verfée fur les houles fortes près
d'une côte ne produira aucun effet, & l'on fait que lorfque le vent cefle
tout- à-coup, les vagues qu'il a excitées ne retombent pas fubitement ;
elles s'appaifent graduellement, & font long -temps à fe mettre de ni-
veau. Alnfi ie moyen de. calmer les vagues avec de r huile, ne peut au plus
avoir quelque effet qu'en pleine mer, & dans un petit efpace, encore
faut-il être à l'ancre , ou faire des bordées au-defTus du vent, jeter l'huile
un peu abondamment & en avant du fillage. Le vaiffeau marche mieux
fur cette traînée graffe , il femble même la préférer.

On appelle la grande mer Océan^ & on le didingue , par rapport aux
quatre points dumonde , en O céan S eptcntrional ow Glacial, Océan Occi-
dental ou Atlantique , Océan Méridional OU. Ethiopien, Océan Oriental
ou Indien.

On fubdivife encore l'Océan en plufieurs mers , qui portent les noms
des pays dont elles baignent les côtes; ainfi l'on dit la mer d'Irlande , la
mer de Danemarck, la mer Baltique, &c. L'Océan Septentrional ou
Hiperboréen comprend la mer d'Allemagne ou du Nord, une partie de

u

MER 105

la mer d'Angleterre , celle d'Ecoffe , la mer de Danemarck , la mer Bal-
tique, celle de Norvège, la mer de Mofcovie , & tout ce qui environne
le Continent Arctique. L'Océan Oriental comprend les mers de la Chine,
des Indes, de l'Arabie &de l'Archipel. L'Océan Méridional comprend
les mers de Zanguebar , des Caffres & de Congo : & l'Océan Occidental
contient les mers de Guinée, du Cap vert, des Canaries : la mer Médi-^
terranée , les mers d'Efpagne, de France & des Mes Britanniques. La
mer du nouveau Continent fe divife en mer du Sud ou Pacifique & en
mer du Nord. Celle-ci comprend les mers du Canada , du Mexique , du
Bréfil , du Paraguay & de la Magellanique; celle du Sud que l'on appelle
aufH Océan pacifique , contient la mer du nouveau Mexique ou de Cali-
fornie ; celle du Pérou & du Chili. Il y a des mers qui n'ont point de
communication vilible avec les autres mers : telle efl la mer Cafpienne
qui fe voit en Afie entre la Tartarie , le Royaume de Perfe, la Géorgie
& la Mofcovie: on foupçonne cependant qu'elle a une communication
fouterraine avec le golfe de Perfe. Ses eaux font plus falées vers le mi-
lieu que vers les côtes. On donne le nom de golfe aux bras de mer qui
s'avancent dans la terre , comme le golfe de Venîfe , qu'on nomme mef
Adriatique , le golfe de Lépante de la Morée , le golfe d'Engia , & le
golfe Arabique. Les mers intérieures ou qui entrent dans les Continens ,
font la mer Vermeille en Amérique, la mer Cafpienne, le golfe Per-
fique , les mers de Corée & de Kamtfchatka en Afie : les mers extérieures
font celles qui environnent les Continens. Enfin on donne le nom de
Détroit ou Pas à un canal entre deux terres par oii deux mers fe com-
muniquent , comme le Détroit de Gibraltar, le Pas de Calais & le Pare
de Mefîine. Ce qu'on appelle Baie de mer, eft un lieu le long de la côte,
où il y a affez de fond pour s'y retirer & fe mettre à couvert de la
tempête. Le milieu intérieur d'une baie a plus d'étendue que fon em-
bouchure, telle efl la Baie cTHudfon & la Baie de tous les Saints en
Amérique.

C'efî: par une fuite de la dépendance des configurations du bafîin de la
mer avec le prolongement & le giffement des montagnes , que la pro-
fondeur à la côte eu proportionnée' à la hauteur de cette même côte;
& que fi la plage eu baffe & le terrain plat , la profondeur efl petite ,
tandis qu'un promontoire élevé s'abaiffe fous les ûots par une pente
rapide.

Nous avons dit que l'eau de la mer efl la moins évaporable à l'air d^
Tome IF, O

io6 MER

toutes les eaux ; cependant c'eft de la vafte étendue de l'Océan que
s'élèvent dans ratmofphere ces vapeurs qui , étant condenfées , forment
les nuages deftinés à porter le rafraîchifTement, & la fertilité dans les
pays les plus éloignés.

On fait que la mer efl: un autre monde peuplé d'animaux dont le gé-
nie & les talens nous font bien inconnus. Les petits poifTons ne viennent
fur les bords de la mer , que dans un temps calme ; les gros poiiTons qui
préfentent une plus grande maffe à l'effort des eaux agitées, font fou-
vent jettes involontairement fur fes parages. On croiroit, à voir la mer
agitée & toute écumante, qu'elle va enfevelir les vaifTeaux dans fes
vagues profondément entr'ouvertes , ou qu'elle va quitter fon lit &
inonder les terres; mais elle eftfujette à des lois qui, en la refferrantvers
fon milieu , la répriment aufïi du côté de la terre. Ce mouvem.ent des
eaux de la mer agitée par les vents , s'appelle ondulation o\\ fluctuation.

La mer préfente un autre phénomène bien digne d'admiration & de
î'étude des Philofophes ; fes eaux ont deux mouvemens périodiques
par lefquels la mer s'élève & s'abaiffe alternativement deux fois par
jour en coulant de l'Equateur vers les Pôles , & refluant des Pôles vers
l'Equateur. Tous les jours l'eau de l'Océan efl entraînée pendant fîx
heures de fuite du Midi au Septentrion, & s'élève tantôt plus, tantôt
moins fur les côtes : c'efl ce qu'on appelle \q fux de la mer : elle efi
environ quinze minutes dans la même hauteur ; après quoi elle fe retire
&: continue fix heures durant à s'abaifTer. Ce retour des eaux du Nord
au Midi , & de nos côtes vers la haute mer , efl ce qu'on appelle le
reflux. L'eau demeure aufli environ quinze minutes dans fon plus grand
abaiffement , & efl retirée à plus d'une demi-Ueue de certaines côtes,
après quoi le flux recommence vers les terres. Cette inadlion de deux
fois quinze minutes par vingt-quatre heures , fait que le flux de la mer
fuit le cours de la lune. On prétend que c'efl notamment la e^ravitation
de cet aflre qui opère ce phénomène fur la mer ; aufîi efl-il vrai que
l'on a pleine lune & grande & forte marée dans le même temps , tandis
que la plus baflTe & la plus lente marée efl dans le dernier quartier de
la lune. L'illuflre Newton attribue* cet effet à l'attradion que le foleil
& la lune exercent fur les eaux de l'Océan. C'efl dans l'ouvrage de ce
grand homme qu'il faut voir la démonflration & l'explication à^î, phé-
nomènes innombrables que préfente ce point de phyfique. C'efl auffi.
dans i'Hifloire Naturelle de M, ai Buffon (dans le volume de la Théori?

MER . 107

di la Terre) qu'il faut Voir expliqué avec énergie le même phénomène
du flux & reflux de la mer. On peut encore confulter les favantes»
Recherches de MM. Euler, Maclaurin & Daniel Bernoulll , fur les
Caufes de ce beau phénomène , couronnées par VJcadémie Royale des
Sciences de Paris en 1^40, ainfi que le Nouveau Traité de Navigation, publié
par M. Bouguer en 1 7 5 3 . C'efl à regret que nous ne pouvons fuivre ici ces
Auteurs : nous nous contenterons de dire que Newton a calculé que la
force attraûive du foleil pouvoit élever les eaux de la mer de deux
pieds : que l'aûion de la lune pouvoit être évaluée à dix , & qu'ainfi
les forces combinées de ces aflres avoicnt allez d'a£livité pour les faire
monter au moins de douze pieds. La plus grande hauteur des marées,
n'eft que deux ou trois heures après que la lune a pafTé au méridien':
l'on a remarqué qu'en pleine mer l'eau ne s'élève jamais que d'un ou deux
pieds ; il n'efl pas même fur les côtes ; car l'eau dans les flux monte fur
les côtes de France, par exemple , depuis douze jufqu'à quarante-cinq
pieds. En général les marées retardent tous les jours d'environ trois
quarts d'heure , c'efl-à-dire de la même quantité dont la lune par fon
mouvement propre d'Occident en Orient, arrive chaque jour plus tard
au méridien ; elles font aufTi plus fortes ou plus foibles , félon aue ce
fatellite efi: plus loin ou plus près de la terre. Elles augmentent à pro-
portion que les cubes des diflances diminuent ; & fi la lune fe trouvoit
à une diftance de moitié moindre , le flux qu'elle occafionneroit , feroit
huit fois plus grand. Les marées font plus grandes , plus rapides dans
le même mois aux environs de la nouvelle &: de la pleine lune , que dans
les quadratures. Elles font en général plus grandes en hiver qu'en
été ; au temps des équinoxes , qu'aux temps des folfîices : ces fortes
marées précèdent l'équinoxe du printemps , & fuccedent à celui de
l'automne (^). Les bancs de fable , les détroits, les golfes , la pro-,

t • ■ — ' ■ ■— ---—- .i— ■■ ■ ■ ■ I , , - ■ - —

{a) M. Beaupied du Men'd rapporte dans fon Mémoire yî/r les Marais falans , imprimé
à la Rochelle en 1765 , qu'entre les deux tours du port de cette ville il a obfervé
qu'aux équinoxes du printemps & de l'automne , & au folfiïce d'été , la mer monte de
douze pieds ; que dans \Q%fy!^gics , ou nouvelles & pleines lunes de chaque mois , elle
s'élève de dix à dix pieds & demi ; enfin que dans les quadratures ou morte-mer en
terme de Marine , elle monte feulement de fept à huit pieds , parce que les marées
vont en décroiffant des fy^gies aux quadratures , & en croiflant des quadratures aux
fy^gies. Notre Obfervateur ajoute que les plus hautes marées de chaque lunaifon font
quand la lune eft eijviron à dix-huit degrés au-delà des pleines & des nouvelles lunes;

O2

io8 MER

fondeur & la largeuf des mers , les vents , les courans irréguliers , en
un mot , les inégalités des côtes , la polîtion des terres , les diftances
de l'équateur , &c. peuvent occafionner dans les marées des retards
& notamment des variations qui ne font foumifes ni àl'aQion du foleil
ni à celle de la lune. Les lieux iitués au méridien n'éprouvent point le
flux qui dépend du paffage de la lune au méridien, mais celui qui eft
occafionné par la révolution périodique de cette planète. On ne con-
noît point de flux régulier dans la Méditerranée , excepté au fond du
golfe de Venife. Le Pont-Euxin , la mer Baltique , la mer Morte 6l la
mer Cafpienne n'en ont point , mais il eft fenfible dans la mer Rouge
& dans le golfe Perfique.

% Les Marins & les habitans des côtes maritimes donnent le nom de
marée à ces mouvemens de Jlux & reflux ; ils nomment morte-eau le
temps oii la marée eft ftationnaire , c'eft-à-dire qu'elle monte le moins
& s'abaifte le moins. Ils donnent le nom de flot au flux de la mer qui
vient couvrir les plages.

Peu de perfonnes font encore d'accord fur le mécanifme qui opère
fi conftamment ces alternatives régulières du flux & reflux , ainfi que
les rats de marie. Ces derniers feroient-ils dûs à une forte de tempête à
laquelle le ytnt n'auroit aucune part ? ou ne feroit-ce pas plutôt la
fuite d'une tempête qui a régné ailleurs ? Seroit-ce enfin des contre^
marées , c'eft-à-dire des marées qui fe rencontrent en venant chacune
d'un côté , & qui forment fouvent en certains endroits des courans
rapides & dangereux ? Les rats de m.arées font des efpeces de lames
houleufes qui fe font fentir avec violence aux îles & feulement près
des rivages ou des côtes : c'eft alors que les vaifteaux qui font en rade
font fubmergés , &les malheureux qui font à bord font aufti abandon-
nés à ces vagues impétueufes.

On ne connoît guère mieux ce que l'on appelle les courans de la
mer , ces torrens fecrets qui entraînent trop fréquemment les vaifleaux,
& dont les eiïets font fouvent funeftes. L'Auteur des Réflexions fur la
. caufe générale des vents (imprimées à Paris en 1746) , paroît porté à
croire que les courans confidérables peuvent être attribuées à Tadion
du foleil & de la lune : il ajoute qu'on pourroit expliquer par le

& les plus baffes , quand elle eft environ à_dix-huit degrés au-delà du premier & du
dernier quartier.

MER 109

plus ou moins de hauteur des eaux, &par la dîrpofition des côtes''
les difFérens courans réglés & conflans que les Navigateurs obfer-
vent ; & que les ôfcillations horizontales de la pleine mer dans le
flux & reflux pourroient être l'effet de plufieurs courans contraires.
C'efl fur-tout aux inégalités du fond de la mer , que M. de Buffon
attribue les courans , lefquels varient à l'infini dans leurs vîtefTes &
dans leur diredion , dans leur force , leur largeur , leur étendue :
ceux qui (ont produits par les vents changent de direftion avec les
vents. C'efl encore à l'aftion des courans , que M. de Buffon attribue
la caufe des angles correfpondans des montagnes. M. Mead, Anglois ,
vient de publier que la caufe du phénomène dont il s'agit dépend d'un
mouvement de la mer , tendant de l'équateur aux pôles , ou au moins
le long des côtes. Son fyflême efl fondé fur l'opinion où il efl, que le
maleflrom & autres gouffres de l'Océan feptentrional , font des embou-
chures de canaux intérieurs qui communiquent à des endroits placés
fous l'équateur : cependant par la relation que l'Evêque Pontoppidan
donne du maleflrom (dans fon Hifi. Nat, de La Norwe^e^ » il Y a lieu de
croire que ce gouffre ou abyme n'efî pas un paffage fouterrain , & M.
ScheLderup , Confeiller d'Etat en Norvège , prétend que le m.aleflrom
efl un courant d'eau oppofé au mouvement de la mer. Les princioaux
courans , les plus larges & les plus rapides , font , 1°. près de la Guinée
depuis le Cap Vert jufqu'à la baie de Fernandopo, d'Occident en Orient
faifant faire aux vaiffeaux cent cinquante lieues en deux jours, i**. Au-
près de Sumatra , du Midi vers le Nord. 3°. Entre l'île de Java & la
Terre de Magellan. 4°. Entre le Cap de Bonne-Efpérance & l'Ifle de
Madagafcar. 5°. Entre la Terre de Natal &le même Cap. 6°. Sur la côte
du Pérou dans la mer du Sud , du Midi au Nord. 7°. Dans la mer voi-
line des Maldives , pendant fix mois d'Orient en Occident , & pendant
fix autres mois enfens contraire. Les courans font fiviolens fous l'équa-
teur, qu'ils portent les vaiffeaux très-promptement d'Afrique en Amé-
rique : mais aufîi ils les empêchent abfolument de revenir parce même
chemin; de forte que les vaiffeaux, pour retourner en Europe , font
forcés d'aller chercher le cinquantième degré de latitude. Qui fe lafferoit
de réfléchir fur la caufe de ce phénomène ? En général les eaux de la
mer font continuellement entraînées d'Orient vers l'Occident. Le mou-
vement en efl plus fort vers l'équateur que vers les pôles : tout ceci

iio MER

prouve évidemment que le mouvement de la terre fur fon axe fe fait
d'Occident vers l'Orient.

L'obfervation Se la connoifTance des courans efl: un des points princi-
paux de l'art de naviger ; mais ce qui rend leur détermination fi diffi-
cile , c'efl: la difficulté de trouver un point fixe en pleine mer. L'Aca-
démie Royale des Sciences avoit propofé ce fujetpour le prix de l'année
175 1 , &; les méthodes propofées par les Auteurs ont encore laiffé beau-
coup à defirer. Qu'il nous foit permis d'ajouter quelques obfervations
importantes fur la théorie des courans.

M. Afe^Jparoît convaincu , qu'abrtraâiion faite des mouvemens que
caufent à la mer les vents & les marées , ce fluide n'eil pas dans uiî
état de repos , & que conféquemment la terre n'eft pas par-tout d'une
denfité uniforme , comme le fuppofe le Chevaher A^fwro/z ; mais que
les courans du golfe de Floride , ainfi que ceux de la côte du Bréfil ÔC
ceux qui fur la côte du Sud tendent au Nord , font des courans de cir-
culation entretenus par les denfités différentes de la terre , & par fon
mouvement diurne ou de rotation fur fon axe. M. Wait^ , dans fa Differ-
tation fur la caufe pourquoi l'eau de la mer Atlantique paffe toujours
dans la mer Méditerranée par le Détroit de Gibraltar, prétend que deux
courans dont la direftion efl oppofée coulent par ce Détroit ; le courant
fupérieur pafle conftamment dans la mer Méditerranée , & l'inférieur
fort toujours de cette même mer & fe dégorge dans l'Océan. M. Halley
a toujours regardé comme fort vraifemblable cesfous-courans marins ,
ainfi que les courans qui fe font à la furface. Toutes ces opinions font
appuyées d'obfervations : nous ne rapporterons qu'une expérience faite
dans la mer Baltique , qui confirme le fentiment de ces Auteurs. Un
habile Marin étant dans une des frégates du Roi , ce vaifieau fut tout
d'un coup porté au milieu d'un courant & pouffé par les eaux avec
beaucoup de violence. Auffi-tôt on defcendit dans la mer une corbeille
où on mit un gros boulet de canon ; la corbeille étant defcendue à une
certaine profondeur, le mouvement du vaifTeau fut arrêté : mais quand
elle fut defcendue plus bas , le vaifTeau fut porté contre le vent & dans
une direâion contraire à celle du courant fupérieur , qui n'avoit qu'en-
viron quatre ou cinq braffes de profondeur. M. Halley ajoute que plus
on defcendoit la corbeille , plus on trouvoit que le courant intérieur
étoit fort. Par ce principe il eft aifé d'expliquer comment il fe peut

MER ,11

faire qu'au Détroit de Gibraltar, dont la largeur n'ed que d'environ
vingt milles , il paffe une û grande quantité d'eau de la mer Atlantiaue
dans la Méditerranée par le moyen des courans , qui y pouffent prefaue
toujours les vaiffeaux à l'Eff.

Quoi qu'il en foit , les grandes marées nous procurent des avantages
très-certains ; elles repouffent l'eau des fleuves , la font remonter bien
avant dans les terres , & en rendent le lit affez profond pour qu'un vaiffeau
puiffe arriver aux ports des grandes villes. Les navires attendent ces
crues d'eau fi commodes , ils en profitent pour arriver ou pour fortir
de la rade , fans toucher le fond & fans courir le rifque de s'enfabler.
Les alternatives du flux & reflux font que les côtes font battues fans
ceffe par les vagues , qui en enlèvent de petites parties qu'elles em-
portent & qu'elles dépofent au fond : de même les vagues portent fur
les côtes différentes produirions, comme des coquilles , des fables , qui
s'accumulant peu-à-peu , produifent des éminences. Dans la principale
des Ifles Orcades oii les rochers font coupés à pic deux cents pieds
au-deffus de la mer, la marée s'élève quelquefois jufqu'à cette hauteur
lorfque le vent efl fort ou qu'on éprouve une grande tempête. Dans
ces violentes agitations la mer rejette quelquefois fur les côtes des ma-
tières qu'elle apporte de fort loin. La mer par fon mouvement général
d'Orient en Occident , doit porter fur les côtes d'Amérique les pro-
dudions de nos côtes , & ce ne peut être que par des mouvemens fort
irréguliers , & probablement par des vents, qu'elle porte fur nos côtes
les produftions des Indes & de l'Amérique. Quant à fon fol , rien ne
reffemble mieux à un limon huileux : les bords de la mer font û ghffans,
qu'on a de la peine à s'y foutenir , & ce gluten ne provient peut-être
que des plantes & des animaux qui pourriffent dans la mer. Nous don-
nerons , au mot Sel marin , l'art de retirer le fel de la mer ou des fon-
taines falées ou marais falans. Il feroit à defirer qu'on eût aufïï l'art de
deffaler par des voies commodes & non difpendieufes l'eau de la mer
au point de la rendre potable. Quelle reffource ne feroit-ce pas pour
les vaiffeaux qui entreprennent de longs voyages I M. Dejlandcs a pré-
tendu que fi l'on forme avec de la cire vierge des vafes , & qu'on les
rempliffe d'eau de^mer , cette eau filtrée à travers la cire , fera deffalée
par ce moyen. Le célèbre Haies a beaucoup travaillé fur cette matière ,
f mais bien différemment : on voit fes recherches dans un de (qs ou-
vrages. L'Angleterre, pour manifefler à tout l'Univers la reçonnoiffance

112 MER

d'un fi grand bienfait , a érigé à ce même UaUs , mort en 1761 , Agé de
87 ans , à Weftminfter , un fuperbe maufolée parmi les tombeaux de
fes Rois. Pkifieurs autres perfonncs Te font fervi dans les mêmes vues
de la poudre à canon , des cendres de bois , de la craie , de la chaux
d'os calcinés 6c de la pierre à cautère, &c. Mais de tous ces moyens
le feul par lequel on puiffe parvenir à la deffaler , à la dépouiller de
fon goût bitumineux , & la rendre potable & faine , c'eft la voie de la
diftillation. Un célèbre Médecin de la Faculté de Paris ( M. Poijfonnkr )
s'efl occupé aufli à travailler fur cet objet par ordre du Gouvernement,
yoyez la Ga?^etti de France , n°. 55 , année. lyG^»

A ce détail nous ajouterons une fmgularité rapportée par Lïnfchot j
eue dans la mer rouge , près de l'Ifle de Bareyn , des Plongeurs puifent
de l'eau douce à la profondeur de quatre à cinq braffes ; de même ,
dit Gemclll , tom. II , page ^5^ , aux environs de l'Ifle de Baharan dans
le golfe Perfique , on prend de Feau douce au fond. Les hommes fe
plongent avec des vafes bouchés & les débouchent au fond ; & lorfqu'ils
font remontés , ils ont de l'eau douce. Il y a encore beaucoup d'autres
endroits où il y a fous la mer des fontaines d'eau douce. Le fond de la
mer laiiTé à fcc près de Naples , lors des éruptions du Véfuve , fit voir
une infinité de ces petites fources jailliflantes.

Mer glaciale. On appelle ainfi cette partie de l'Océan Septen-
trional , entre le Groenland à TOuefi: & le Cap glacé à l'Eft. Il y a long-
temps que les Anglois & les Hollandois cherchent , peut- être vaine-
ment , un paffage par cette mer pour aller à la Chine & au Japon ; ce-
pendant la Nation Angloife n'a point encore abandonné ce projet: mais
la quantité de montagnes de glace qu'on rencontre prefqu'en tout temps
dans cette mer , met au fuccès d'une fi grande entreprife des obftacles
difficiles à vaincre.

Plufieurs Anciens n'ont pas cru que la mer pût fe geler ; cependant
la mer Baltique & la mer Blanche fe gèlent prefque tous les ans , &C
& les mers plus feptentrionales fe gèlent prefque tous les hivers. On
fait que le Zuyderzée fe gelé fouvent en Hollande , mais on fait aufii
que l'eau falée fe gelé plus difficilement que l'eau pure , parce qu'il faut
pour la glacer un froid fupérieur au degré de la congélation , &; qui
excède d'autant plus ce degré que l'eau eff: plus chargée de fel. La
glace d'eau falée eft moins dure que la glace ordinaire ; elle eff:
plus chargée de fel au centre qu'à l'extérieur : ce milieu même trop

chargé

MER ,13

chargé de fel , ou ne fe gelé point , ou ne prend que peu de con-
fillance.

Les fleuves duNord tranfportent dans les mers une prodigieufe quan-
tité de glaçons , qui venant à s'accumuler , forment ces malies énormes
de glace û funefles aux Navigateurs. Un des endroits de la mer gla-
ciale où elles font les plus abondantes , eu le Détroit de W'aigat qui eu.
gelé en entier pendant la plus grande partie de l'année : ces glaces font
formées des glaçons que le fleuve Oby tranfporte prefque continuelle-
ment. Elles s'attachent le long des côtes , &c s'élèvent à une hauteur con-
fidérable des deux côtés du Détroit : le milieu du Détroit efl Fendroit
qui gelé le dernier , & où la glace efl: la moins élevée ; les vaifîeaux
qui vont au Spitzberg pour la pcche de la baleine , y arrivent au mois
de Juillet, &c en partent le 1 5 d'Août : croiroit-on que dans cette faifon
ils rencontrent quelquefois plus de quatre cents morceaux prodigieux
de glaces épaifles de foixante , foixante-dix & quatre-vingts brafl'es qui
fe font détachés des côtes de glace Se qui voyagent dans la haute mer?
Il y a des endroits où il femble que la mer foit glacée jufqu'au fond ;
ces glaces qui font élevées au-defliis du niveau de la mer, font claires
& luifantes comme du verre. Au rapport des Voyageurs , les glaces
du Nord font d'un beau bleu , un peu tirant fur le vert, comme le
vitriol de Chypre. Mais prefque toutes celles que nousy avons obfervées,
étoient de la couleur des glaces de notre pays , les autres , en très petit
nombre , n'avoient qu'une teinte foibîe.

Tous les Navigateurs atteflent qu'il y a auflî beaucoup de glaces dans
les mers du Nord , de l'Amérique , &c. Robert Lade nous afl^ure que les
montagnes de Frifland font entièrement couvertes de neige , & toutes
les côtes de glace comme d'un boulevard qui ne permet pas d'en ap-
procher. On trouve dans cette mer des ifles de glace douce de plus
d'une demi-lieue de tour , dont la fuperfîcie au dcfllis de l'eau furpafl'e
l'extrémité des mâts des pUis gros navires , &: qui ont foixante & dix
ou quatre-vingts brafles de profondeur dans la mer. Ces ifles ou monta-
gne de glaces font fl mobiles , que dans les temps orageux celles qui
prefentent une grande furface hors de l'eau , fuivent la courfe d'un
vaifl'eau. Lorfque ces mafles énormes de glace viennent à fe rompre ou
à fe disjoindre des glaces côderes , alors il s'excite un bruit fl terrible qu'il
n'eft pas poiTible de l'exprimer. Si l'on trouve beaucoup de bancs de
glace dans la nouvelle Zemble , il n'efl pas rare d'en rencontrer près
Tome IF, ' P

ÎI4 MER

de la Terre de Feu ; Wafcr dit y avoir vu quelques-unes de ces ifles de
glace flottantes dont quelques-unes lui paroiffoient avoir une à deux
lieues de long , & la plus groffe de toutes lui parut avoir quatre ou
cinq cents pieds de haut. D'autresVoyageurs affurent d'en avoir rencontré
de fi monftrueufes, qu'il y en a de douze à quinze cents pieds d'épaifTeur;
plufieurs Auteurs ont tâché d'expliquer la caufe des amas de glaces dans
la baie de BafHn & le détroit d'Hudfon, &c. Voici ce que dit le Capitaine
Middleton, Anglois : Le pays eu fort élevé tout le long de la côte de
la baie de BafHn & du détroit d'Hudfon , &c. & il l'efl de plus de cent
brafles tout près de la côte oii fe trouvent quantité de golfes dont les
cavités font remplies de glaces & de neiges gelées jufqu'au fond , à
caufe de l'hiver prefque continuel qui règne dans ces endroits. Ces maffes
fe détachent Se font entraînées dans le détroit , où elles augmentent en
maffe : l'eau & l'air étant toujours extrêmement froids pendant l'été,
tout ce qui tombe de l'atmofphere, joint à l'élévation des vagues de la
mer , produit un accroiffement continuel aux montagnes de glaces. Le
vent foufîîe du côté duNord-Ouefl pendant prefque neuf mois de l'année.
A l'égard des amas de glaces qu'on voit près du Groenland, ils ont com-
mencé par fe détacher des grandes rivières de Mofcovie.

Nous avons dit ci-defTus , que depuis long-temps l'on ne cefTe de
chercher un pafTage aux Indes par les mers du Nord ; mais dans la crainte
d'un trop grand froid fi on s'approchoit trop duopole , on ne s'efl pas
affez éloigné des terres , & on a trouvé les mers fermées par les glaces.
Cependant il paroît vraifemblable qu'il y a moins de glace en pleine
mer que près des côtes où les fleuves fe déchargent avec leurs glaces:
d'ailleurs on fait que quelques Hollandois s'étant fort approchés du pôle ,
y avoient trouvé une mer ouverte & tranquille , &c un air tempéré ;
ce qui n'efl peut-être pas impoffible en été, à caufe de la préfence con-
tinuelle du foleil au pôle boréal pendant fix mois. P^ojei /es articles
Glace , Glacier , Froid , Gelée. Nous le répétons , ce n'efl que.
vers les côtes dans les parages tranquilles , dans les golfes ou détroits
des zones glaciales & dans tous les endroits où les fleuves verfent une.
grande quantité d'eau douce & de glaçons , que la mer geîe , & les
glaces continues ne s'étendent pas à une vingtaine de lieues des côtes.

Mer lumineuse , nociUuca marina. C'efl un phénomène des plus
brillans , qui efl: commun dans certaines mers. La proue du navire qui
vogue fur les eaux, les fait bouillonner, & femble pendant les pjus

:i'»'

MER 115

épaifTes ténèbres de la mût les mettre en feu : le vaiffeau vogue dans un
cercle lumineux , d'oii s'échappe dans le fdlage un long trait de lumière.
La mer eft beaucoup plus lumineufe aux environs des ifles Maldives &
de la côte de Malabar , que dans tout autre endroit de l'Océan : aufîi
M. Godeheu fe trouvant fur ces mers , en profîta-t-il pour obferver
la véritable caufe de cet éclat lumineux , ainfi qu'il l'a détaillé dans un
Mémoire imprimé dans le troiiîeme tome de ceux qui ont été préfentés
à l'Académie. La mer , dont la furface étoit foiblement agitée , lui parut
couverte de petites étoiles ; chaque lame qui fe brifoit répandoit une
lumière très-vive , & femblable par la couleur à celle d'une étoffe
d'argent éledrifée dans Tobfcurité ; le fdlage du vaiffeau étoit d'im blanc
vif & lumineux parfemé de points brillans & azurés.

Il a appris , par des obfervations réitérées , que la mer dans les en-
droits où elle étoit la plus lumineufe , étoit parfemée de petits animaux
vivans , non-feulement lumineux , mais qui laiffoient échapper de leur
corps une liqueur huileufe qui furnageoit l'eau de la mer, &: qui répan-
doit cette lumière vive & azurée. Ces animaux ne font vifibles qu'à l'aide
d'une forte loupe ; & la liqueur qu'ils répandent , refte fur le filtre par
lequel on paffe l'eau delà mer, qui demeure par-là privée de toute
lumière. Cette obfervation rentre dans le fentiment de MM. VianmlH^
Grïfdini & Nolht , qui attribuoient cette lumière à des infeftes lumi-
neux : elle n'eft point contraire non plus au Mémoire de M. k Pwi
imprimé dans le même volume, qui attribuoit cette lumière à une ma-
tière phofphorique huileufe, que l'air ou même d'autres liqueurs (telle
que de l'efprit devin verfé fur une petite quantité d'eau de mer récente
& contenue dans une bouteille) , peuvent mettre en jeu & défîagrer.
Les huiles de plufieurs poiffons , telles que de la bonite , par exemple ,
paroiffent avoir la propriété d'être lumineufes , fur-tout lorfqu'on les
agite. Voyci^ Ver luisant & Scolopendre marine.

J'ajouterai à ces exemples & citations , le brillant phénomène c^\^
j'obfervai le 19 Juillet 1761 , étant au port de Cette en Languedoc. Il
fît ce jour-là une chaleur excefîive. J'avois depuis long-temps formé
le projet de faire quelques obfervations fur la plus ou moins grande
facilité de nager dans la mer ou dans l'eau douce , & de découvrir fi
l'eau qui touche au fol de la mer, efl: plus denfe & plus fraîche que la
fuperficie de cet élément. Inflruit d'ailleurs que la mer Méditerranée
ofFroiî dans plufieurs de fes parages , toutes les nuits & dans prefque

P 2

Ji6 MER

tous les temps , le même fpeâacle lumineux qu'on voit aux Indes , daiïs
nos Ifles & fur les côtes d'Afrique, j'engageai M. Ortei, Efpagnol, alors
mon Compagnon de voyage , à faire ces obfervations en commun.
Nous fûmes au rivage fur les dix heures du foir ; puis étant déshabilles,
on fe mit à l'eau jufqu'au cou : on eflaya de plonger entièrement ; enfuite
on fonda avec la jambe & les bras , laquelle des deux furfaces étoit plus
tempérée , & Ton reconnut fcnfiblement qu'autant la fuperficie de la
mer étoit froide , autant le fond en étoit chaud. Quant à la denfité 6>C
différence de pefanteur , je ne pus en faire, l'expérience ; d'ailleurs M.
le Comte cïe Marfoli a déterminé que l'eau de la fuperficie de cette
mer , étoit d'une quatre cent fixieme partie moins pefante que celle
qui étoit à cent cinquante brafîes au-defibus , & que l'eau de cette
même mer contient de fel en fa fuperficie, la trente-deuxième partie
de fon propre poids , &: dans le fond une vingt-neuvième partie ; c'eft
la proportion que montre la balance , ma'S l'aréomètre fait voir qu'il
doit y en avoir une partie de plus. L'eau de la Méditerranée pefe plus
que celle de l'Océan , félon le Père FcuUlie. Notre principale obfervation
fe porta auffi-tôt fur un autre phénomène que voici : toutes les lames
d'eau nous fembloient étinceler à mefure que nous les brifions en
nageant. Je frottai mes mains & mes cuifTes hors de l'eau , & j'en tirai
aufîî des efpeces d'étincelles : j'agitai fortement les cheveux de M. Orter^^
qui parurent aufii-tôt comme autant de vergettes lumineufes. Je fis
déshabiller mon domeflique , & lui dis de fe frotter aufîi , avant de
fe baigner dans la mer; mais il ne put produire fur lui le même effet
qu'il remarquoit fur moi. Je m'avifai de le tirer par le bras : quelle
fut notre furprife , notre admiration ,lorfque je vis l'image de ma main
mouillée entièrement tracée fur ce bras, comme fi c'eût été un crayon
phof[3horique qui l'eût imprimée ; enfin il fe mit à l'eau , ôi je le fis
nager pour l'examiner à mon aife ; l'on auroit dit d'un homme de feu
qui fe débattoit dans l'eau : nous prîmes du fable & àcs fucus 6^ns le fond
de la mer, & en frottant ces corps , ils parurent également chargés de
particules phofphoriques. Bientôt la mer nous parut plus lumineufe
encore , on auroit pu dire au premier coup d'œil que les étoiles ûxes
réîléchiilbient leurs brillantes images dans cet élément. Pénétré d'une
curiofîté extrême d'examiner plus attentivement la caufe & les objets
fcintillans , regrettant de n'avoir point un vafe pour le remplir d'eau
marine , je pris un autre parti. Je plongeai un mouchoir blanc dans

MER 117

l'eau , & le retirai tout couvert, comme de petites étoiles ou de points
brillans & azurés , qui fembloient s'ëcraier, s'étendre par le frottement,
& former des plaques lumineufes. De retour au logis, je me fis apporter
une bougie allumée , mais je ne pus diftinguer fur ce mouchoir que
des corpufcules dont l'extrême petiteffe &rafFoiblifrementphofphoriqae
les déroba peu-à-peu à mes yeux. Le lendemain de grand matin je
fus tremper dans la mer un fécond mouchoir, que je repliai bien foi-
gneufement ; &; quand le jour fut favorable, je pris ma loupe (un
microfcope m'eût été plus utile ) , & je crus reconnoîîre fur la toile du
mouchoir des atomes informes , immobiles & bleuâtres : je defcendis
dans la cave pour éprouver s'ils ne reluiroient pas mieux qu'au jour;
mais tout le beau phénomène étoit détruit. Ainfi j'attribuai l'effet d'un
tel fpeftacle , tantôt à des feux phofphoriques & tantôt à des vers marins.
Nous difons que le corps lumineux s'affoiblit ôc cefie de remuer dès
qu'il eÛ forti de l'eau , de même que fi l'on enferme de l'eau de la mer
pendant vingt^quatre heures dans une bouteille, l'eau commence à fe
corrompre & ne jette plus d'étincelles.

En 1766 , naviguant dans la Manche par un temps fort chaud qui me-
naçoit d'un grand orage & au milieu de la nuit la plus obfcure , je fus
frappé de voir les feux dont cette mer étinceloit de toutes parts, fe ré-
péter , fe mêler & fe confondre , pour ainfi dire , avec les éclairs qui
fiUonnoient le cielSc l'horizon , je me rappellcis l'obfervation que j'avois
faite fur la Méditerranée , lorfque le vaifieau dans lequel j'étois fe
trouva invefli de quantité de barques. Rien ne pouvoit être plus inté-
reifant ni plus agréable que le fpedacle dont j'étois témoin. Je me trou-
vois fur une côte habitée par des Pêcheurs ; les approches de la tempête
les obhgeoient à ramener leurs barques vers le port ; il fembloit que
toutes les barques étoient portées fur des flots , en quelque forte en-
flammés & environnés de longues lames de feu que fembloit produire
chaque coup de rames. Je^fîs tirer un fe hi d'eau de la mer , je pris un
godet de terre, rempli aux deux tiers de ladite eau, je me tranfportai
au pied du mât du vaifleau fur le pont, afin d'être moins baloté par les
coups de mer ( rofcillation étant plus grande au bout des leviers, vers
la poupe, la proue, & vers les bords du vaifTeau ) : je m'enveloppai
tout le corps & notamment la tête de deux redingotes , pour inter-
cepter toute communication avec la lumière que réfléchifToicnt les
éclairs & la mer; dans cet état l'eau de mon godet me parut un peu

ii8 MER

fciiitlllante ; j'y jetai par hafard quelques gouttes d'éther vitriolique dont
je falfois ufage , quoique fans fuccès , pour me préferver du mal de mer:
je fus étonné de voir quantité de corps animés des plus brillans, s'agiter
& produire le même phénomène qui arrive quand on laifTe tomber une
pincée de limaille d'acier fur le difque d'une bougie allumée ; tout ce
brillant fpeftacle ne dura qu'un infiant. M. RigauJ a. hit auffi différentes
recherches en 1763 & 1764 fur la caufe qui rend la mer lumineufe :
ce Phyficien a détaillé dans un Mémoire lu en 1768 , à l'Académie
Royale des Sciences de Paris , le réfultat de fes obfervations : & ii
prétend que fur les côtes de France, depuis l'embouchure de la Garonne
jufqu'à Ollende , même que dans l'Océan, depuis le port de Bredjuf-
qu'aux îles Antilles & au banc de Terre-Neuve, la mer doit principa-
lement la lumière dont on voit briller fes eaux , à une immenfe quantité
de petits polypes , à-peu-près fphériques , prefqu'auffi diaphanes que
l'eau , ayant environ un quart de ligne de diamètre , & un feul bras
d'environ un fixieme de ligne de longueur , qu'ils meuvent avec beau-
coup de lenteur , ainfi que leur corps. Ces polypes deviennent lumi-
neux dès qu'on agite l'eau de la mer , ou lorfqu'un petit infefte s'approche
d'eux. En puifant de l'eau à la furface de la mer lorfqu'elle efl lumi-
neufe , on fe procure aifément une grande quantité de ces polypes. Pour
bien voir ces petits animaux, dit M. Rigaud , il faut remplir d'eau
lumineufe un caraffon de verre blanc & mince , dont le cou foit étroit ,
enfuite placer le vafe fur un plan folide entre l'œil de l'Obfervateur
& le jour d'une fenêtre , ou bien fic'eft lanuit, entre l'oeil & la lumière
d'une bougie; bientôt les polypes gagneront la furface de l'eau & les
parois du verre ; il fera facile alors d'en prendre avec la barbe d'une
plume dans le cou de la bouteille , & on les placera fur un porte-objet
au foyer d'un microfcope. C'efl: ainfi que M. Rigaud efl parvenu à dé-
couvrir leur figure , à la defîiner & à diflinguer les mouvemens de ces
individus. Pour s'afTurer que ces polypes font autant de foyers lumi-
neux qui éclairent l'eau dans laquelle ils nagent, il fufKtde filtrer cette
eau par un papier gris , elle ne rend plus de lumière , &c les polypes qui
reflent dans les pores du filtre étant écrafés avec le doigt deviendront
aufTi-tôt lumineux , de même que le doigt. Si l'on met de l'eau marine
& lumineufe dans uirtriflal de montre , ck que l'on y verfe , étant dans
un lieu obfcur , quelques gouttes de fort vinaigre ou d'un acide miné-
ral , foit vitriolique ou nitreux , mais aiïbibli , on voit s'agiter 6c briller

MER ,,9

à rînftant autant de points phofphoriques d'un éclat lumineux très-vif,
qu'il y a efFedivement de polypes. Mais cet éclat eft le dernier qu'on en
doit attendre : un moment après , ils fe précipitent au fond du vafe , &
y meurent privés de leur lumière. Cette expérience faite en grand doit
produire un très bel effet. Deux gros d'acide nitreux ont produit le
même phénomène fur l'eau d'une barrique de la mefure de deux
cents quarante pintes. L'acide vitriolique préfenta le même réfulrat ,
mais l'acide marin agit moins fortement & moins promptement , il
fallut une livre de vinaigre pour produire le même effet que celui de
deux gros d'efprit de nitre. L'huile de tartre & l'alkali volatil éteigni-
f ent bien plus difficilement la lumière de ces infedes , que les acides
minéraux. M. Rigaud a tenté vainement de faire reparoître ceux que les
acides avoient détruits , en neutralifant les acides par les alkalis , même
avant que ces infeûes euffent perdu leur lumière. L'été & l'automne
font les temps où ces polypes font les plus nombreux , les plus agiles ;
ils font plus gros & plus lumineux encore fous la zone torride que fous
la zone tempérée. Foye^^ Polipe.

M. Bajon , Médecin à Cayenne, a fait aufîî pendant fa traverfée de
France en cette colonie , quelques obfervations fur les corps lumineux
qui brillent dans l'obfcurité fur la mer : cette lumière phofphorique qui
forme des étincelles , eft un des phénomènes qui l'ont le plus aifedé.
Leur vivacité étoit en raifon du frottement plus ou moins confidérable ,
tant à la furface de l'eau qu'entre les parties de l'eau même diverfement
agitées. Les mouvemens violens & brufques font peu favorables à la
formation des kïncdks ; elles font plus abondantes & plus vives quand
le mouvement efl uniforme , & plus fortes lorfque les mouvemens font
produits par des corps étrangers , qu'entre les parties de l'eau même.

Indépendamment de ces étincelles on voit dans un certain temps
feulement des apparences laiteufes , d'autres fois des efpeces de flammes
plus ou moins grandes & de formes affez irrégulieres, fe former dans
l'intérieiu- de l'eau à deux & plus de trois pieds de profondeur. On peut
comparer ces efpeces de jlammes marims aux éclairs qui partent d'une
nuée orageufe : la couleur de leur feu efî cependant plus pale que la
lumière des étincelles dont nous avons parlé ci-defîlis & qui font pro--
duites par le frottement , tandis qu'on obferve que les flammes font en-
plus grand nombre, la mer étant tranquille & n'ayant qu'un fimple
mouvement d'ondulation : il y a plus, le frottement du navire xi^n-

120 M E R

produifoit aucune. M. Bajon foupçonne que ces flammes pourroient bien
être l'effet des frottemens qui s'exécutent dans l'intérieur de l'eau par la
rencontre des courans , dont le cours efl diamétralement oppofé. 11 n'a
obfervé ces efpeces de flammes qu'après avoir pafTé le Tropique du
Cancer; & elles ne font devenues nombreufes que vers le douzième,
le dixième &: le hviitieme degré de latitude feptentrionale , qui eft pré-
cifément l'endroit où il a obfervé de terribles courans. Voyc^ a mot.
Enfin ces feux fe multiplient de plus en plus quand on approche de la
Zone Torride; mais ils diminuent quand on touche fond, qu'on appro-
che de terre & fur-tout des embouchures des rivières.

Ce Phyficien prétend qu'outre ces frottemens intérieurs , il y en a
encore d'autres dépendans de l'impulfion de l'atmofphere fur la furface
de l'eau , qui d'ailleurs ne peut en faire mouvoir qu'une certaine mafTe
qui prefle contre la partie inférieure.

D'après cet expofé de M. Bajon, il paroît que le frottement eft la
caufe de ces feux , & principalement des étincelles qu'on obfervé fur
la furface de la mer , puifqu'elles n'ont réellement lieu qu'aux endroits
oîi l'on reconnoît un frottement marqué , notamment toutes les fois
que des vagues font élevées au-delà de la furface de l'eau , qu'elles
viennent enfuite à s'ouvrir & àglilTer fur celles qui leur font inf.'rieures,
C'efl: autour du navire qui fait un fillage rapide , qu'elles font le plus
fenfibles. Lorfque des colonnes entières de poiffons, même ceux dont
la couleur elt fombre , font des émigrations en nageant un peu vite ,
& offrent fur la mer, au lieu de leur paflage, une lumière brillante ; cette
lumière paroît encore due au frottement. M. Bajon ayant examiné de
près ces points lumineux , leur figure lui a paru fphéroïde; il a reconnu
auiTi que la lumière augmentoit en proportion de leur nombre, qi e
pluiieurs paroifîent s'élever au-defTus la furface de l'eau & fe perdre
dans l'atmofphere : il y a aufîi quelques-uns de ces points lumineux qui
commencent à briller dans l'intérieur de Teau, parcourent un certain
efpace &: difparoiffent fans parvenir jufqu'à la furface.

On ignore d'où dépendent les circonflances qui font varier fi fingu-
lierement ces feux, ces lumières : dépendent-elles de la diredion des
vents & de l'état de l'atmofphere ? On a obfervé que les vents du Nord
font très- favorables, tandis que les temps humides & les vents du Sud
leur font contraires.

Telles font les généralités que M. Bajon rapporte fur cette matière

lumineufe ,

MER 121

lumineufe , que quelques-uns attribuent à de petits animaux , d'autres
aune matière phofphorique , & divers Phyficiens, fur-tout M. Bajon^
à une matière qui a une analogie direfte avec l'éleftricité. Ces trois
opinions paroîtront vraifemblables à plufieurs de nos Lefteurs. Au com-
mencement de cet article ( rjier lumineufe ) , nous avons expofé l'opinion
appuyée d'expériences, qui démontrent qu'il faut attribuer cette lumière
à de petits animaux. Les deux autres, quoiqu'hypothétiques , font au
moins très-ingénieufes. M. Bajon, en judicieux &: curieux Obfervateur,
a déjà tenté quelques recherches particulières à cet égard, c'eft- à-dire ,
fur les étincelles & les flammes dont il a fait mention. En voici le réful-
tat ; notre Phyficien ayant tiré de l'eau de la mer dans un feau , a reconnu
que de tous les corps dont il s'efl fervi pour y produire du frottement,
foit avec un morceau de bois , foit avec une lame de couteau , foit avec
\qs doigts de la main , foit avec le verre , les corps métalliques occa-
lionnentle pkis d'étincelles. Les parties animales en donnent moins que
le fer, mais plus que les bois ; le verre n'en produit prefqu'aucune. Dès
qu'on agite l'eau , fur-tout avec une lame de couteau , il brille à l'inftant
une grande quantité de points rouges qui paroifTent s'élancer de la lame
même du couteau , & difparoiffent tout de fuite : ce phénomène dimi-
mie & difparoît fi on continue ces mêmes frottemens un peu de temps
dans la même eau ; mais li on la lailTe repofer pendant quelque temps ,
& qu'on y promené de nouveau la lame d'un couteau , les étincelles
reparoîtront , à la vérité moins nombreufes & moins lumineufes que
quand l'eau eft fraîchement tirée de la mer. La même expérience répétée
plufieurs fois, a toujours offert le même fpedacle , donné le même
réfultat : enfin fi l'eau de la mer eft renfermée dans une bouteille bien
bouchée , enfuite agitée même avec les excitateurs ci-deffus défignés ,
il ne s'y manifefte aucune étincelle ; l'eau vidée de la bouteille dans un
feau & expofée pendant quelques minutes à l'air Hbre , enfuite agitée
comme ci-deffus , redevient lumineufe , étincelante.

Mer morte ou Mer de sel. Voye^ ranïcle Asphalte.
Mer noire ou Mer terrible ou Mer majeure. Nom donné
au Pont-Euxin qui communique avec la Méditerranée. Sqs tempêtes
font plus furieufes, plus dangereufes que celles d'aucurte autre mer,
parce que fes eaux font renfermées de tous côtés , &' que les vagues
attaquent en tout fens les vaiffeaux. Indépendamment des vents , il
y a des courans fort fmguUers dans le canal de la mer Noire ; H
Tome IF, Q

ïii MER

y en a de petits qui permettent aux bateaux de montef , tandis que
d'autres bateaux defcendent à la faveur du grand courant. L'eau de
cette mer où l'on ne trouve aucun bon port , & dont les rades font
découvertes, efl fi peu falée qu'elle fe gèle prefque entièrement en
hiver. Cette mer reçoit les plus grandes rivières de l'Europe. Son
limon eft , dit-on , une fange alTez noirâtre. Peut-être cette couleur
n'eft-elle due qu'à l'ombre réfléchie des bois qui couvrent les côtes
de cette mer.

Mer pacifique ou Mer du Sud. On l'a nommée pacifique à caufe
des grands calmes qui y régnent en certains temps & en certains pa-
rages. On y trouve le golfe appelle mer Vermeille.

Mer rouge & Mer verte. Voye^ à l'article Mer. Les Anciens
l'ont aufîi appellée mer du Suph ou vier du Jonc , à caufe de la grande
quantité de joncs ou de mouffes de mer qui s'y trouve.

MERCURE. Voye^^ au mot Planete.

MERCURE ou VIF - ARGENT , mercurius aut hydrargyrus. C'ed
une fubllance métallique , particulière , fans ténacité ni confiflance ,
froide au toucher & inodore ; mais habituellement fluide & coulante
comme du plomb tenu en fufion. Le vif-argent fe divife au moindre
effort en un grand rîombre de particules fphériques. Lorfqu'il efl pur,
il coule fans faire de traînée fur le papier. Sa couleur ell: blanche ,
brillante, argentine; il efl entièrement opaque & réfléchit les objets
comme une glace. Le mercure purifié efl: , après l'or & la platine ,
le plus pefant des métaux & des demi-métaux , il pefe quatorze fois
plus que l'eau , &; huit cents quarante fois plus que l'air. Un volume
d'argent-vif, mis dans un vafe , peut fupporter un volume de fer plus
confidérable d'un tiers , fans qu'il s'y précipite. Un pied cube de
mercure pefe neuf cents foixante & dix-fept livres. Foye:;^ ia pefan-
teur fpècifique des métaux ^ au mot MÉTAUX.

Le vif-argent efl une fubflance métallique particulière : ce n'efl point
un métal , puifquïl efl volatil , qu'il fe diiTipe dans le feu , mcme au
degré de l'eau bouillante , & qu'il manque de fixité & de duftilité.
Le plus grand froid de la nature ne le rend point folide. MM. Grifchow
& Braun , Académiciens de Saint-Pétersbourg , ne font parvenus en
1760, à fixer le mercure au point de le rendre flexible , malléable &
de la confiflance du plomb , qu'en employant un froid artificiel de
186 degrés 6c deux tiers (félon la divifion de Réaumur ), Le mercure

MER Ï25

n'eft point un demi-métal en ce qu'il n'eft point combuftible. Doit-il
être regardé comme une fubllance métallique feule de fon efpece >
ou (eroit-il un monilre dans l'ordre des demi-métaux , comme l'efl la
platine dans l'ordre des métaux }

Le mercure s'amalgame avec prefque tous les métaux & demi-më-
taux qu'il pénètre peu-à-peu & qu'il ronge : l'or & l'argent font les
fubftances fur lefquelles il produit ce phénomène par excellence , &c.

Le vif-argent fe trouve dans fes mines propres & particulières, en
Italie , dans le Frioul , en Hongrie , à Ydria en Carniole ( celles-ci
furent découvertes en 1497 ) , à Almaden en Efpagne , en Chine & à
Chalatiri dans le Potofi. M. l'Abbé Sauvages prétend qu'il y en a une
mine fous la ville de Montpellier. La mine la plus fameufe qui foit
dans l'Amérique méridionale eft auprès de Guancavelica au Pérou dans
l'Audience de Lima , à foixante lieues de Pifco : c'eil de cette grande
minière qu'on retire le mercure propre à la purification & exploita-
tion de l'or & de l'argent de ces contrées. Cette mine eft creufée pro-
fondément dans une montagne fort vafte , & les feules dépenfes qu'on
a faites en bois pour la foutenir, font immenfes. On trouve dans cette
mine des places , des rues , & une Chapelle 011 l'on célèbre la Meffe
les jours de Fêtes ; on y eft éclairé par un grand nornbre de chandelles
allumées pendant qu'on y travaille. Les particuliers y font travailler
à leurs frais , & font obligés , fous les plus grandes peines , de remettre
au Roi d'Efpagne tout le mercure qu'ils en tirent. On le leur paye à
un certain prix fixé ; & lorfqu'on en a tiré une quantité fufEfante ,
l'entrée de la mine efl fermée, & perfonne n'en peut avoir que de
celui des magafms. On tire communément tous les ans des mines de
Guancavelica , pour un million de livres de vif-argent , qu'on tranf-
porte par terre à Lima, puis à Arica , & de-là à Potofi. On a obfervé
que quand le mercure fe rencontre fous fa forme fluide , alors il efl
difperfé dans des drufcns .-.s'il eft intercepté dans de la pierre , de quel-
que nature & couleur qu'elle foit, alors il forme des filons inclinés,
& plonge très-profondément en terre : on en a tiré à plus de neuf
cents pieds de profondeur perpendiculaire de la mine d'Yuria en Eu-
rope. On defcend dans cette mine par des bures ou puits. Il y a une
infinité de galeries fous terre , & fi baftes que l'on eft obligé de fe cour-
ber pour pouvoir y paffer ; & il y a des endroits où il fait ft chaud ,
que pour peu qu'on s'y arrête, on eft dans une fueur très-abondante :

124 MER

aufli ne travaîlle-t-on guère dans ces fouterrains que pendant l'hîver.
Les mines de la Carniole produifent un revenu très-confidérable à la
Maifon d'Autriche , puifqu'il s'en débite 4000 quintaux par an.

On donne le nom de mercure vierge au vif-argent fluide , coulant ,
fans mélange , que l'on trouve dans des matrices terreufes ou pier-
reufes , mais dont on peut le féparer par le moyen d'un ruiffeau d'eau
courante ou par des cribles , ou des égouttoirs faits exprès , ou par
le feu. Il eft fouvent difficile de le retirer tout fluide des entrailles
de la terre , car il s'infiltre facilement & en peu de temps dans des
. fentes terreufes ou pierreufes , em forte qu'on le perd fouvent de
vue , quand on croit être en état de l'obtenir entièrement. Quand
ïe mercure pur eft extrêmement divifé dans la mafle pierreufe , on
broie les mafles , & on l'en retire par la fimple diflillation , foit per
afcenfum , foit per defcenfum. Tous les Auteurs difent que les Indiens
& tous ceux qui travaillent à retirer ce minéral fluide de {qs mines,
ne vivent pas long-tems, & qu'ils font bientôt paralytiques de tous
leurs membres &: meurent tous étiques. On en attribue la caufe aux
vapeurs mercurielles qui afFeftent le genre nerveux. On dit encore
que l'on ne condamne aujourd'hui aux travaux de ces fortes de mines,
in opus metalli , que des criminels. Les atteliers où l'on diûille pendant
l'été la mine de mercure d'Ydria , font à quelque diftance de la mi-
nière : on y refpire une odeur très-défagréable : les beûiaux ne veulent
guère pâturer dans les herbages voifms : les Ouvriers font relevés tous
les mois, & le tour de chacun d'eux ne revient qu'une fois l'an. Ceux
qui travaillent dans les fouterrains à retirer le mercure vierge, font
changés au bout de quinze jours ; ils remontent pour laver la mine
à l'air libre , ce qui prolonge un peu leur vie. On affure avoir vu
de ces Ouvriers dont la fueur étoit prefque autant de larmes de mercure
vif. On nous mande d'Ydria qu'il y a dans cette mine des Travailleurs
volontaires & peu maladifs ; ils font relevés tous les deux jours. Le
mercure réduit en vapeur a la propriété de détruire les infeftes.

L'on appelle mercure miner alifé celui qui eft tellement atténué , divifé
& difperfé , foit dans le quartz , foit dans le fchifte , ôcc. qu'on a quel-
quefois de la peine à l'y reconnoître fans le fecours de la loupe , & fur-
tout celui qui s'eft combiné avec le foufre , avec lequel il forme une mafle
rouge , nommée cinabre : voyez ce mot. On donne à cette forte de vif-»
argent le nom de mine de mercure rou^e^

MER 125

Le Naturalise qui voyage , & qui aura de forts foupçons qu'il doit
exifler dans tel ou tel lieu une mine de mercure , a une expérience fa-
cile pour s'en aflurer ; il fuffira de faire rougir une brique qu'on couvrira
d'une demi-ligne d'épailTeur de limaille d'acier on de pierre de chaux cal-
cinée ; on pofera la prétendue mine de mercure fur cette limaille & on cou'
vrira le tout d'un verre à boire renverfé. Dès que la mine aura reçu une
chaleur fiifîifanre , le mercure , s'il y en a , s'élèvera & s'attachera au
Verre en vapeurs blanchâtres qui fe condenferont bientôt en gouttelettes
fluides , fans avoir la propriété de mouiller. Le mercure & fes prépa-
rations font encore employées très-fréquemment contre les vers , comme
le fpécifîque le plus certain. M. Bourgeois affure que c'eil un excellent
remède contre le rhumatifme , les obftruâions fquirrheufes du méfen-
tere & des autres vifceres , & en général contre toutes les maladies de
la peau. Il produit même fouvent de très-bons effets dans les maladies
fcrophuleufes , fur-tout fi on le joint à l'extrait de ciguë.

On fait avec le mercure des boules propres , dit-on , à purifier l'eau.

Les perfonnes peu inftruites , & même crédules , rifquent fouvent
d'être dupées par une efpece de filouterie chimique. Des Charlatans leur
font accroire qu'ils pofTedent une liqueur avec laquelle ils convertifTent
le cuivre en argent. Pour y parvenir ils plongent une lame de cuivre dans
une liqueur qui efl une difTolution de mercure avec excès d'acide. L'a-
cide s'unit au cuivre & fixe le mercure fur le cuivre que l'on retire aufîî-
tot , & qui alors efl d'un brillant argentin.

C'efl par le moyen du mercure que l'on met les glaces au tain , qu'on
applique l'or fur le cuivre , & que l'on traite certaines mines d'or &
d'argent. Le vif-argent étant plus denfe en hiver qu'en été , fert encore
à faire des thermomètres : on en fait aufîi le cinabre fadlice ou le ver-
millon fi utile en peinture. Il entre dans la compofition dont fe fait l'ef-
pece de végétation métallique appellée arbre de Diane. On l'emploie en
Médecine pour purifier la m^ffe du fan-g & pour guérir les perfonnes
attaquées du mal vénérien. M. Baudot, Médecin à la Charité fur Loire,
vient de renouveller avec fucçès l'ufage du mercure comme anti-hydro-
phobique. On l'emploie en friftions camphrées pour combattre les fymp-
tomes féroces de la rage , maladie fpafmodique dans tous les temps &
locale dansfon principe. Voyez l'Ouvrage intitulé : EJfuis ami-hydro-
■phobiques, de \ Imprimerie Royale , lyyo. Quelques perfonnes font pafîer
le mercure à travers d'une peau de chamois pour reconnoître s'il n'eil

12^ MER

pas altéré : quoiqii'alllé au plomb ou au bifmuth ou à l'étain , il y pafle
également ; mais il fait alors une traînée quand on en verfe fur un plan .
incliné. Nous avons dit que le mercure s'amalgame très facilement avec
l'or , l'argent , l'étain , le plomb , le bifmuth , difficilement avec le cui-
vre , & point du tout avec le fer. Il s'unit très-promptement aufîi à la
graiiTe & au mucus animal appellé/^/ive , & au mucus végétal appelle
gomme arabique. Alors il donne le mercure gommeux & peut s'étendre
dans l'eau ; & combien d'autres préparations mercurielles I

On nous envoie le mercure par la voie de Hollande & de Marfeille
dans des facs nommés bouillons , du poids de cent foixante à cent qua-
tre-vingts livres chacun. Ces bouillons font faits de cuirs doubles de
mouton ; liés & enfermés dans des barils de bois dont les interfaces
font remplis de fon & de fciùres de bois ou de paille hachée menu. Voye:i
notre Minéralogie pour la manière d'exploiter & de purifier le mercure , tom»
IL pag. i6z , èdit, de iJJ^ , ainji que pour la réduction du cinabre,

MERCURIALE , mcrcurialis. Plante dont M. de Toumefort diftingue
neufefpeces. M. Deleu^e obferve dans chacune deux fortes d'individus ;
toutes les plantes de ce genre portent , dit-il , fur des pieds diiFérens
les fleurs mâles & les fleurs femelles. Nous décrirons ici les efpeces
de mercuriales les plus communes , & en même temps les plus ulitées.

La Mercuriale mâle ou Foirolle ou Vignoble ou Vignette;
mercurialis mas , eft une plante qui croît par-tout le long des haies , des
chemins , dans les cimetières , dans les jardins potagers , les vignobles
& autres lieux humides & ombrageux. Sa racine eft tendre , fibreufe
& annuelle ; elle pouffe des tiges hautes d'un pied , anguleufes , ge-
nouillées , lifTes & rameufes : fes feuilles reffemblent affez à celles de
la pariétaire , elles font oppofées , oblongues , pointues , verdâtres ,
dentelées en leur bord , d'une faveur nitreufe amriioniacale nauféabonde.
Il fort de leurs aiffelles des pédicules courts & menus , auxquels font
attachées des fleurs à Ample calice de trois ou quatre feuilles & à deux
piftils : à ces fleurs fuccedent des fruits à deux capfules en forme de tef-
ticules , rudes & velues , contenant chacune une femence arrondie.

La Mercuriale femelle ou a épi , mercurialis fœmina , autfpl'
cata , ne diffère de la précédente que par fes fleurs qui font ramaffées en
épi , & qui ne font fuivies d'aucun fruit ni femences. Ainfi on devroit
changer les noms de ces deux efpeces de mercuriales ; car celle en epi
qui porte des fleurs à pUifieurs étamines ( au nombre de douze oi^

MER 127

feîze ) fouteniies par un calice à trois ou quatre feuilles , eft précifé-
ment la fécondante , c'eft-à-dire , la mercuriale mdle , & celle qui porte
la graine efl: la mercuriale femelle : on voit par-là combien étoit fauffe Tidée
de quelques Anciens qui croyoient que la mercuriale qu'ils appelloient
mdle , étoit propre à faire engendrer des garçons , & que celle qu'ils
appelloient /t'/;z<j//é , étoit propre à faire engendrer des filles.

Les fleurs de la mercuriale paroifTent au printems , & la plante périt
ordinairement pendant l'hiver. La mercuriale eft une des cinq plantes
émpllientes ; elle efl même purgative : elle convient dans l'hydropifie ,
les pâles couleurs , les rétentions d'urine , pour pouffer les vidanges,
M. Bourgeois dit qu'on la fait entrer dans un grand nombre de lavemens
purgatifs : on fait cuire, dit-il , la mercuriale verte dans un bouillon de
veau pour lâcher le ventre des perfonnes confl:ipées. Il a fouvent guéri
avec ce remède fimple des perfonnes attaquées du miféréré , caufé par
im étranglement du boyau rempli d'excrémens , & qu'on ne pouvoit
faire rentrer par aucun fecours : on leur donnoit toutes les demi-heures
un bon verre de ce bouillon jufqu'à ce que le pafTage des excrémens
£\\t ouvert & rétabli. La mercuriale proprement dite & celle des mon-
tagnes , féchée entre deux papiers gris en certains temps , prend une
couleur bleue qui femble indiquer qu'on en pourroit tirer une tein-
ture. L'efpece velue de Montpellier , appellée phyllon par les Grecs ,
féchée de même , prend une couleur vineufe à {qs fommités.

MERCURIALE SAUVAGE ou DE MONTAGNE ou CHOU DE
CHIEN, cynocrambe vulgaris, efl une autre efpece de mercuriale, qu'on
diflingue encore en mâle & en femelle.

La Mercuriale mâle sauvage , mercurialis canina mas , a des
tiges longues d'un pied, creufes, rampantes, nouées, fans rameaux,
purpurines du côté de la terre. Ses feuilles font lanugineufes & fembla-
bles à celles de la mercuriale précédente. Il fort des aiffelles des feuilles
des pédicules qui portent de, petites fleurs à plufieurs étamines , foute-
nues par un calice à trois feuilles de couleur herbeufe. Ces fleurs ne
laifTent rien après elles. Lémeri dit que les fruits naiffent fur des pied*
qui ne fleuriffent pas ; ils font aflez femblables à ceux de la précédente
efpece.

La Mercuriale femelle sauvage, mercurialis canina fœmina ,
diffère de celle qu'on appelle mâle , par les mêmes propriétés que nous
avons expofées en parlant de la mercuriale ordinaire.

128 MER

La mercuriale fauvage produit des effets prefqiie aufTi dangereux
que ceux du ricin, appelle pa/me deChriJî. Voyez ce mot.

MERDE. A^crye^ ExcRÉMFNT.

MERDE DE CORMARIN ou ÉCUME DE MER. Des Auteurs ont
donné ces noms à une fubflance poreiife &: dure qui fe trouve fur les
rivages de certaines mers. Diofcorides en a décrit cinq efpeces , dont
Lémcry fait mention au mot Alcionium : mais c'efl un corps produit
par le travail de certains infedes ou polypes de. mer. Voyez ce mot ÔC

celui d'ALCYONIUM.

MERDE DU DIABLE,y?.^rc/^^ diaboli. On donne ce nom à Vajja
fœtidd &C à la piJfafphaUe. Voyez ces mots.

MERE D-EAU. FoyeiCoRAL.

MER.E ou MATRICE D'ÉMERAUDE. Foyei Prase & h mot
Émeraude.

MERE DE GIROFLES , antophylli. Voyez Girofle.

MERE DE PERLES. Voye:^ au mot Nacre de perles, & V article
Pintade.

MERE DE TURQUOISE. Voye^ Turquoise.

MÉRIS ou MAITRE, ^oy^^ Évertzen.

MERISIER. Efpece de cerifier fauvage à fruit noir. Voye^^ à tarticlt
Cerisier.

MERLAN , merlangîiLS. C'eft un poiflbn de l'Océan , long d'un pied,
quelquefois davantage , & qui eu égard à fa grandeur , efl menu , fur-
tout vers la queue , car il eft plus gros vers la tête. Cet animal fi conmi
dans nos poiflbnneries , a la tête & le corps applatis fur les côtés , mais
le devant de la tête plus plat en defllis quand la bouche efl fermée ,
le dos convexe , l'anus fort voifin de la tête : tout le corps efl d'une
couleur blanche argentée , mais le dos efl plus foncé ou grilatre ; les
écailles font petites , arrondies & blanches ; la mâchoire fupérieure
avance au-delà de l'inférieure, de forte que quand la bouche efl fermée,
les dents fupérieures outre-pafTent la mâchoire inférieure. Il y a encore
d'autres rangs de dents inégales, placées intérieurement à la mâchoire
fupérieure : le palais efl tapiffé de quelques ofTclets , les uns ronds , les
autres démêlés. On trouve dans l'endroit le plus ample & le plus épais
de fa tête , proche de la cervelle , deux petits os alongés , blancs , afl'ez
minces : les yeux font grands , fitués aux côtés de la tête , couverts
4'une membrane lâche & tranfparente , dpnt l'iris efl de couleur

argentée

MER Î19

argentée &Ia prunelle grande, bleuâtre. La membrane des ouies eft con:-
pofée de chaque côté de fept arêtes : la mâchoire inférieure n'a point
de barbillons , mais elle eft tiquetée de neuf points au moins de chaque
côté. La ligne latérale de ce poifTon efl noirâtre , & approche beau-
coup plus du dos que du ventre : on remarque auflî une tache noirâtre à
la naiflance des nageoires peftorales qui font grifes ; les nageoires du
ventre font blanches & fituées plus en devant que celles de la poitrine.
11 y a trois nageoires fur le dos , deux près de l'anus : la queue efi: égale
& noirâtre à fon extrémité. Le merlan a cinquante-quatre vertèbres.

Ce poiflbn fe prend fréquemment dans la Manche & dans toute la
mer Baltique : chafTéde la haute mer par nombre d'ennemis redouiables
qui cherchent à le dévorer , il approche fouvent en foule des côtes ,
oîi il tombe de Caribde en Scylla ; il donne tête bailTce dans les filets
des Pêcheurs. En lui ouvrant l'efîomac on reconnoît qu'il fe nourrit
d'anchois , de chevrettes, & de goujons de mer & d'autres petits
poiiTons qu'il avale tout entiers , car fes dents ne lui fervent point à
hacher fa proie par morceaux , mais à la retenir.

Les Auteurs de là Julie de la Matière Médicale , difent qu'il y a des
merlans qui font de véritables hermaphrodites, comme il s'en trouve
quelquefois parmi les carpes 6c les brochets : car l'on voit diflindement
dans leur intérieur les œufs d'un côté & la laite de l'autre.

Willughby dit qu'en quelques lieux d'Angleterre on fait fécher
ce poiffon après l'avoir vidé, & on le fale : étant ainfi préparé, il
fournit une nourriture très-agréab!e & propre pour les perfonnes déli-
cates. Le même Auteur dit encore que les Allemands , les Polonois
& les Flamands fe fervent de la racine de curcuma ou terra mérita , pour
afTaifonner ce poiifon & lui donner de la faveur & une couleur
jaune.

La chair du merlan efl friable , molle , tendre , légère , & meilleure
rôtie que bouillie : il y a peu de poiffons aufTi fains que celui-ci : fa
chair ne contient prefque point de fucs vifqueux , elle ne charge point
l'eftomac, elle nourrit & eft de bon fuc : on en peut permettre l'ufage
à toutes fortes d'âges & de tempéramens , même aux malades & aux
convalefcens.

MERLE, merula , ell un oifeau très-commun & du même genre que
les étourneaux & les grives : on en diitingue plufieurs fortes.

Le Merle ordinaire ou commun ou Merle noir, merula nlgra f,^
Joim IF» - R,

130 MER

aut vulgarls , pefe environ quatre onces : fa longueur depuis le bout du
bec jufqu'à celui des pieds eft de neuf à dix pouces , & jufqu'au bout
de la queue de dix à onze pouces ; le bec eft long d'un pouce , jaune ,
fafranc , ainfi que le dedans de la bouche : la queue eft longue de quatre
pouces & demi , les pieds font noirs.

Cet oifeau fe nourrit indiftindement de baies & d'infe£les : il ne de-
vient d'un beau noir par tout le corps , & fon bec n'eft d'un beau jaune
que quand il eft avancé en âge ; dans fa jeunefle il eft brun , il a la
poitrine rouflatre , & le ventre un peu grifâtre : la femelle a le
plumage brunâtre un peu roux , & gris à la gorge : elle pond à cha-
que couvée quatre ou cinq œufs bleuâtres parfemés de taches
brunes.

h^s merles conftruifentleur nid avec beaucoup d'art ; il eft comipolé
extérieurement de moufle , de rameaux déliés & de menues racines
liées enfemble avec de la boue qui tient lieu de colle : le dedans eft
aufti luté & couvert de paille fine , de poils , de crins , de joncs & d'au-
tres matières mollettes propres à recevoir les œufs : c'eft dans l'épine
blanche & à hauteur d'homme qu'ils bâtiiTent leur nid, dont la forme
reflemble afl'ez à une écuelle.

Le merle aime à fe baigner & à s'éplucher: il fe plaît aufîi à voler
feul ou à la fuite de fa femelle ; & c'eft de fon amour pour la folitude
que Varron & Fcjlus ont tiré l'étymologie de fon nom latin. Cet oifeau
ne fait que gazouiller ou bégayer pendant l'hiver, mais dès le commen-
cement du printemps il anime la Nature par fon chant; il chante auflî
beaucoup pendant l'été : fon ramage eft plus agréable quand on l'entend
dans un bois ou dans une vallée où il y a un écho. Cet oifeau a des
talens naturels ; c'eft un petit Orphée : les airs qu'il a une fois appris ,
il les retient toute fa vie : il eft docile , & on peut l'inftruire aufli à
parler , mais il n'y a que le mâle qui foit doué de cet avantage , il fiffle
aufll à gorge déployée : il eft plus noir l'été que l'hiver : le printemps
eft la faifon de fes amours : il mange toutes fortes d'alimens, vers, fe-
ïnences & fruits.

Il y a une fi grande différence entre le mâle & la femelle , qu'on
prendroit volontiers la merlefle pour un oifeau d'une autre efpece. Ils
ont un foin extrême de leurs petits : le mâle couve de temps en temps
à la place de la femelle pendant le jour, le refte du temps il s'occupe
à lui aller chercher à manger, & veille autour d'elle pour l'avertir de

MER 131

l'approche des oîfeaux de proie. Quelques-uns prétendent que ces
oifeaux font quatre couvées par an , &c qu'ils mangent les deux der-
nières ; cela paroit peu vraifemblable.

Le merle refte pendant l'hiver comme la plupart des grives. Cet oifeau
eft d'ufage en aliment; fa chair eftde bon fuc, fur-tout pendant les ven-
danges , parce qu'il mange alors du raifin. M. Bourgeois a obfervé que
le merle qui s'efl nourri de cerifes , dont il eil fort friand , eft beau-
coup plus déhcat, plus gras, & meilleur en Suiffe que celui qui fe
nourrit de raifin : mais fa chair devient amere lorfqu'il eft réduit à fe
nourrir de baies de genièvre , de grains de lierre , &c. Les vieux font
de plus difficile digeftion que les jeunes : on en fait des bouillons utiles
dans le cours de ventre Sila dyfTenterie. Ceux qui font fujets auxhémor-
rhoïdes ou qui portent quelque ulcère , doivent s'abftenir d'en manger.

Le Merle A collier , merula torquata, eft très-commun en Sa-
voie , ainfi que dans le territoire de Saint-Jean de Maurienne , d'Em-
brun & dans le Canton de Berne : il a un collier gris comme la perdrix
franche & la canne-petiere mâle. Son plumage eft fauve ou couleur de
fuie : il n'habite que les montagnes ; c'eft un des bons gibiers du pays ;
on en prend beaucoup au collet dans le mois de Septembre : on
en trouve auffi dans l'Amérique Septentrionale , & au Cap de Bonne-
Efpérance.

Le Merle blanc , memla alba. Cet oifeau, que le vulgaire pro-
met comme une récompenfe dans les défis d'une exécution impraticable
ou d'une chofe introuvable, n'tft point un oifeau imaginaire ; il eft
rare à la vérité , mais on en rencontre en Afrique , dans les pays de
Bambuck & de Galam ; on en voit aufti en Arcadie dans la contrée de
Syllône , même en Savoie & en Auvergne : on en conferve un dans le
Cabinet de Chantilly. Il n'y a nulle différence que la couleur du plu-
mage entre le merle blanc &: les autres efpeces de merles , & fur-
tout le noir : la grandeur, la corpulence, le bec, les pieds, les jam-
bes , la manière de vivre , de chanter , de faire le nid , d'élever les
petits, le goût de la chair, tout eft égal entre ces oifeaux, qui n'ont
quelquefois que la tête nuée de blanc.

Dans les Alpes & l'Apennin , même aux Indes Orientales , on voit des
merles bigarrés ou marquetés de blanc & de noir , merula varia. Quel-
ques autres montagnes plus ou moins élevées , font aufTi remplies de
merles très-variés. L'Auteur du Didionnaire des animaux dit que le

R 2

i3i MER

merle blanc n'habite que les montagnes, & le merle noir les plaines,
les bois , &c.

Le Merle de rocher ou de montagne, mcmU faxatUïs aut
montana , efl cendre. Sa queue eft jaune , avec une bande noire dans le
milieu. Son menton eft blanc ; Ton ventre rougeâtre , & fon bec noir.
Cette forte de merle fe nourrit de noix: il habite les bois de laLaponie;
& il eft fi hardi , qu'il ne craint point, quand on mange , de venir en-
lever quelque chofe fur les tables. C'eft le cajfc-noix d'Albin , & qui
paroît n'être qu'une variété du cajfc-noifctte. Voyez ce mot.

Le Merle doré de Madagascar, merula aurea Mada^afcamnfis ^
a le tronc du corps de couleur d'or , les aîles d'un bleu brunâtre , les
pieds bleus , les ongles rougeâtres : fon chant efl aufîi mélodieux que
le fon de la flûte ; il aime beaucoup les cerifes ; il fufpend fon nid aux
arbres. Celui du cap de Bonne-Efpérance a le dos vert ; fa gorge efl
noirâtre.

Le Merle bleu , mmda. azrulca , a le gofier, le cou & la tête d'un
bleu d'azur ; le deffus de la tête noir ; les aîles font brunes par-deiTus ;
le dedans des aîles , le ventre & la queue font de couleur dorée : on
le trouve dans les ifles de l'Archipel. Sa voix eft agréable : il vole aflez
bien ; fa chair efl: très-bonne. L'ifle de Hay-Nan à la Chine , le Bengale
& les Moluques fourniflent aufli une efpece de merle dont les aîles font
d'un bleu foncé , le dos vert , avec des oreilles jaunes ; le merle bleu
a des difpofltions pour acquérir des talens aimables ; fufceptible d'édu-
cation il chante & parle en perfection. Celui du Sénégal a la queue
fort longue. Celui de Saint-Domingue efl tout verdâtre.

Le Merle pic a la tête & le defîlis du cou blanc, tiqueté de noir;
les aîles , le ventre , les cuifl'es & la queue font noirs ; les pieds bruns.

Le Merle DU Brésil ou Merle rouge , merula rubra , efl du rouge
le plus beau & le plus éclatant qu'on puiflTe imaginer, excepté fa tête,
fa queue & fes aîles qui font noires. On le voit aufli en Bourgogne 5
mais d'un beau couleur de rofe. En Italie , dans certaines campagnes,
on trouve auflî , dit Jldrovande, un merle de couleur de rofe , qui fe
plaît fur le fumier. On y trouve aufli le merle folitaire , dont tout le plu-
mage efl bleuâtre. Le merle des Indes n'a que la poitrine de rouge.
.Celui des Philippines efl brun & chauve.

On trouve à la Louiliane & au cap de Bonne-Efpérance, des merles
jplus gros que les nôtres j ôc à la Chine , ainfi qu'aux Indes Orientales ^^

MER MES 135^

des efpeces de merles huppés. Les Philippines offrent le imrh chauve. ,
merula. calva PhiLippcnJis.

MERLE AQUATIQUE , memla aquatlca. Par la defcription que
nous en donnent Jlb'm ôi M. Linneus , il paroît que c'eft une efpece de
hcr^eronmtu, M. Brijfon le place dans le genre du bécafleau.

Cet oifeau qui efl un peu plus petit que le merle vulgaire, fréquente
les rivières pierreufes : on en trouve en Angleterre &: en Suéde, autour
des chûtes d'eau. Ils fe nourriffent de poilfons & d'infedes : ils fe plon-
o-ent quelquefois fous l'eau : dans tout autre temps que celui de l'ac-
couplement ils fuient leurs femelles. Leur plumage eft épais & noirâtre »
excepté à la poitrine , qui efl blanche. Le bec e(l long ôcnoir, ainii
que les ongles.

MERLE RAYÉ ou LORIOT RAYÉ. Cet oifeau ayant été regardé
parles uns comme un merle, & par les autres comme un loriot, fa
vraie place femble marquée entre les loriots & les merles, & on peut
le regarder comme une efpece mitoyenne. Le loriot rayé eft moins
gros qu'un merle & modelé fur des proportions plus légères : il a le bec ,
la queue & les pieds plus courts , mais les doigts plus longs ; fa tête
eft brune , finement rayée de blanc ; les pennes des ailes font brunes aufîî
& bordées de blanc ; tout le corps eft d'un bel oranger , plus foncé fur
la partie fupérieure que fur l'inférieure ; le bec & les ongles font à-peu-
près de la même couleur , & les pieds font jaunes.

MERLE ou MERLOT , AJOL , TOURD ou ROCHAU , fcarusva-
nus. Poiflbn faxatile ou de mer c^^Amdï met dans le rang des po^iTons à
nageoires épineufes: il eft femblable à la perche de rivière pour la figure
du corps ; fa couleur eft admirable ; celle du mâle eft rouge-violette ,
& celle de la femelle eft verte-noirâtre ou bleuâtre. La membrane des
ouiès eft à fix côtes ou aiguillons. Ce poiflbn qui fe nourrit de moules,
d'ourfms & de petits poifTons , a toutes les autres parties du corps
femblables à celles des faxatiles. Sa chair eft tendre , molle , nourrit
peu ; mais elle eft d'un bon fuc & facile à digérer. On en fait la pêche
à Antibes & à Marfeille.

MERLU ou MERLUCHE, royq ^ /'^mV/^ Morue.

MERVEILLE A FLEUR JAUNE. Foyeiàlafin ^^/V/. Balsamine.

MERVEILLE DU PÉROU. Foye7^ Belle de nuit.

MÉSANGE, parus. Genre de petits oifeaux très-jolis, dont il y a
beaucoup d'efpeces. Elles ont toutes les plumes fi avant fur le bec 6c

134 MES

fi longues , que les narines en font couvertes Se qu'elles parôîffent hup-
pées : leur bec eu. étroit & pointu ou en alêne : leur langue , dit M,
Dclcuiç , eft tronquée ou coupée carrément à l'extrémité , & terminée
par quatre cils. Elles ont trois doigts devant & un derrière ; les jambes
font couvertes de plumes jufqu'au talon.

La GRANDE ou GROSSE MÉSANGE, '^arus major aut fringllUgo , efl
un oifeau prefque égal au pinçon ; il pefe à peine une once ; il eft long
d'un demi-pied , fur neuf pouces d'envergure ; il a le bec court , noir
& bien tranchant ; les pieds courts ô^ bleuâtres , la tête & le menton
coiffés de noir : au deffous des yeux de chaque côté fur les tempes efl
une raie large & blanche ; derrière la tête efl quelquefois une autre
tache blanche , terminée d'un côté par le noir de la tête , & de l'autre
par le jaune du cou. Communément le cou efl cendré ; les épaules &:
le milieu du dos font d'un vert jaunâtre , comme dans le verdier ; le
croupion efl bleuâtre ; la poitrine , le ventre & les cuifles jaunes ,
comme celles de la bergeronette , mais le bas-ventre efl blanchâtre. Le
miHeu de la poitrine &: du ventre efl divifé par une ligne large & noire ,
qui fe continue depuis la gorge jufqu'à l'anus ; les grandes plumes des
ailes font brunes , Ô£ ont les bords en partie blanchâtres & en partie
bleus, comme celles d'une lavandière, & fouvent mêlés d'un peu de
vert : la queue efl longue d'environ deux pouces & demi, de couleur
cendrée , bleuâtre à l'extérieur ; noirâtre intérieurement , & blanche aux
bords. Bclon nomme cette grande méfange nonmtu ; Causby l'appelle
méfange - pinçon ; les François la nomment méfange - charbonnière ou
brâUe ; on l'appelle encore mcfmglc , larderellc , pinçonniere , cendrille ,
croque- abeille , méfange à miroir , à caufe de (es taches ; en Berry & en
Sologne on lui donne le nom de Patron des Maréchaux ^ parce que fon
chant répète ti-ti-ti ; en Provence on l'appelle Serrurier , &:c. Derham dit
que le mâle efl plus grand , & que fes taches font plus luifantes que
celles de la femelle.

Cet oifeau fe tient dans les bois ; il monte & defcend , dit Belon , à la
manière du pic-vert, fe tenant au tronc & aux branches des arbres.
Il ne fe voit pas fi communément en été qu'en automne : il paroît quand
la bergeronnette s'en va , & alors on en trouve en grande abondance.
On prend cet oifeau aux collets , en lui donnant pour appât ou du
fuif , ou des noix entamées , dont il efl fort friand. Sa femelle pond, ordi-
nairement par nichée douze œufs d'un gris cendré tiqueté de rouge : elle

MES 135

fait Ton nid, ainfi que toutes les efpeces de méfanges, avec de la bourre,
dans les trous des arbres. Son chant eft fort doux , mais il ennuie par fa
monotonie : elle vit cinq ans , vole par troupe , & eft très-courageufe.
Les méfanges voltigent de fleurs en fleurs pour y chercherde très-petits
infeftes que le gluant de la fleur retient prifonniers : elles grimpent* aufîi
autour des arbres, comme font les pics , & s'y nourrifTent principalement
d'infeftes, tant volans que rampans; tels que les chenilles : elles vivent
aufli de graines de chanvre & de certains noyaux de fruits , qu'elles
ouvrent avec leur bec.

La grande efpece de méfange eu véritablement un oifeau de proie ,
par rapport aux méfanges de la petite efpece: lorfqu'elle voit même
des oifeaux de fon efpece qui font malades ôc foibles, elle les pourfuit
& leur tire la cervelle à coups de becs.

M. Frifch dit que quand les méfanges n'ont que du chenevis dans leur
cage , elles deviennent bientôt aveugles pour trop becqueter ; ainfi il
faut le leur broyer. Aldrovarfde prétend que pour les faire chanter plus
agréablement, il faut leur donner du fuif. Quoiqu'elles foient grani-
vores, elles fe nourrifTent ordinairement de chenilles & d'œufs ou
larves des infeûes qui infeflent les arbres. En cage elles mangent de
prefque tous nos alimens; elles aiment particulièrement les noifettes ;
elles goûtent toujours leur manger avec la langue, & ne l'avalent pas
d'abord. On les nourrit aufîi avec des limaçons , du fromage nouvel-
lement caillé & des fourmis; mais elles ne vivent pas long- temps en
cage.

Le petit peuple mange volontiers la chair de cet oifeau , qui n'a rien
d'exquis : en Médecine on l'efîime propre contre l'épilepfie , & pour
exciter l'urine ; pour cela on la fait fécher , puis on la réduit en poudre ,
& on en donne deux fcrupules dans un verre de vin blanc ou d'eau de
pariétaire.

La Mésange à longue <^vuje^ parus longlcaudus, eft de la grof-
feur du roitelet : le fommet de fa tête efl blanc ; elle a une tache noire
aux tempes , & qui entoure la tête; les parties inférieures font blanches;
le plumage du dos efl d'un châtain tendre, bigarré de noir; le pennage
des aîles & de la queue efl blanc & noir ; les jambes & les griffes font
noires. Elles reffemblent d'ailleurs à la précédente efpece , même pour
les m^œurs & la manière de vivre.

Cette méfange fréquente les jardins plutôt que les endroits monta-

1^6 MES

gneiix' ; elle fait un nid compofé de telle manière que l'ouvrage en entier
refTemble à un œuf placé fur une de les pointes ; il y a un petit trou à
côté pour fortir & rentrer; par ce moyen les œufs & les petits font
affurés contre l'intempérie de l'air : le dedans du nid eft doublé de duvet;
le dehors eftconftruitde mouffe, de laine & de toiles d'araignées entre-
lacées avec beaucoup d'art. Selon /^^y, elle eft de tous les petits oifeaux
celui qui pond à chaque couvée le plus grand nombre d'œufs. Elle com^
mence à paroître dès le mois de Septembre , & on la voit pendant tout
l'hiver. On voit tous les jours cette méfange laifTer fa queue , qui eft
fourchue , & s'échapper des mains des Oifeleurs : elle quitte les bois
pour venir vivre Thiver dans les jardins , les villes & les villages ; au
printemps elle fe pend par les pieds aux branches des arbres , afin d'en
manger les bourgeons naiffans; l'hiver elle vole d'arbre en arbre. Ces
méfanges volent par troupes , & s'appellent réciproquement. La mé-
fange de montagne diffère peu de celle-ci: voye^ la defcription qu'en,
donm Albin.

La Mésange huppée j/^^r//^ cnjîatus , efl la plus rare des méfanges
de notre pays ; fon bec eft noir & a une peau en-defllis : le defliis de fon
corps efl gris, tout le deffous &*la face font blancs, avec une nuance
rougeâtre fous les aîîes: les cuiffes, ainfi que les ailes, font plombées ;
le fommet de la tête efl: noir, & les bords des plumes font blancs: le
cou eft cerclé d'un collier noir qui s'étend fous la mâchoire. On la voit
fréquemment en Normandie & dans la Caroline, C'efl le dtmoufe. des
Anglois.

La MÉSANGE BLEUE ou NoNNETTE OU Marenge, pams cœmleus ^
eft orofTe comme la fauvette : fa tête eft noire, ornée d'azur & cerclée
de blanc; fur le cou efl un autre cercle bigarré ; l'eftomac eft verdâtre,
l'échiné d'un violet obfcur; il y a un peu de jaune fous le menton. Le
ramage de cette méfange eil: défagréable, mais elle efl d'une très-grande
utilité aux arbres couverts de chenilles, car elle les détruit en les man-
geant à fe faire crever. Elle pafîe tout l'été dans les bois, où elle éprouve
fouventla maladie de la goutte. Cette méfange cil un très-bel oifeau.

La MÉSANGE À TETE NOIRE OU DES BOIS, parus atrkapillus ^ tient
le milieu entre la grande méfange ôc la méfange bleue. Sa tête efl noire,
fa poitrine efl blanche ainfi que fon cou: le plumage du dos efl: grifâtre ,
cendré ; le bec, les jambes, les pieds & les ongles font noirâtres: elle
habite plus volontiers les forêts & les bois taillis que les jardins & les

vergers*'

MES 137

vergers. Cefl: la colmoufc des Anglois. On la trouve aufli dans le Canada.

La Mésange de marais , pams palujlris , a la tête noire, les tempes
blanches, le dos cendré verdâtre, & les pieds plombés; fa face eft blan-
che ; elle a peu de noir fous le menton : elle fe retire dans les gené-
vriers. C'eft la nonmtte cendrée.

Indépendamment de ces fix fortes de méfanges, les Ornithologifles
en citent quatorze autres qui font étrangères: les plus rares font, la
méfAiige des Indes ., dont le plumage eft compofé de blanc, de bleu & de
noir; la méfange capuchonée ^ ou à collier de la Caroline, parus torquatus ,
dont la face , qui eft jaune , femble fortir d'un cercle de plumes noires ,
comme la tête d'un Moine fort de fon capuchon ; la méfange de Lïthuanh
ou de Vologne ^ parus penduUmis ^ dont le bec eft conique & bleu; elle
eft cendrée brunâtre ; elle fufpend à une branche fon nid , qui eft com-
pofé du coton produit par les fleurs du chardon , &c. f^oye^ Pendu-
LINO. On la trouve aufli à Sandomir , on l'appelle quelquefois réml:^,
La méfange barbue de Jutland^ parus barbatus ^ qui habite les marais fa-
lans : le mâle a une touffe de plumes noires qui pend par en bas , & qui
par fon arrangement reffemble aune barbe épluchée. Ce mari efl fort
remarquable par la complaifance , le foin & l'attachement qu'il a pour
fa tendre époufe ; car lorfqu'elle fe juche, il la couvre pendant le fom-
meil & toute la nuit de fon aîle. Mais les méfanges les plus jolies & qui
chantent le mieux, font celles de Bahama, & particulièrement du Cap
de Bonne-Efpérance. Quand les ferins de Canarie fe mettent à chanter
avec celles-ci, ils forment enfemble de petits concerts très-m.élodieux
& très-agréables. On peut dire que ce font des Muficiens très-jolis ôc
très- aimables.

MESORO. Nom que les Italiens ont donné à un petit poifTon de mer
à nageoires épineufes, qui furpalTe rarement la grandeur du goujon:
voyeice mot. Le méforo varie en couleur ; il y a des lieux où il efl rouge ,
d"autres où il eft fauve : fes écailles font petites , minces , & en petit
nombre : fa peau eft fi gluante qu'on a de la peine à le tenir dans les
mains. Il a la tête grolTe , les yeux élevés , les dents prefqu'impercep-
tibles. Ce poiffon aime les rivages où il y a beaucoup d'algue: il fe
nourrit aulTi de très-petits poiflbns , & même d'anchois. Sa chair eft;
une fort bonne nourriture , on en mange beaucoup à Venife,

MESQUITE , eft un fort bel arbre de l'Amérique , grand & gros
comme un chêne, dont la feuille eft verdâtre. Ses fruits font en goufîes,
Tome IFt S

138 MES MET

femblables a celles de nos haricots : on les appelle huh-iafe. On fait
fécher ce fruit, & l'on s'enfert pour la composition de l'encre , comme
nous nous fervons de la noix de galle : on l'emploie auffi pour engraiiTer
les befiiaux, & particulièrement les chèvres ; lorfqu'elles font ainli
nourries, leur chair eft très-délicate; auiTi font-elles très-eflimées &
- d'un grand prix dans les lieux 011 il y a abondance de ces arbres. Dans
les temps où les Indiens manquent de blé , ils font du pain avec cette
graine, f^oye^lc Journ. de Trcv. Nov. iyo4, page i^yG-

MESSE. Voyei^ Mungo.

MESTECH ou MESTEQUE. Efpece de cochenille. Voyi^^ ce mot.

MÉTAMORPHOSE. Les NaturaUftes expriment par ce mot les chan-
gemens de figure qu'éprouvent les infedes avant d'être parfaits. Le
papillon ayant d'abord été chenille , puis chryfalide , efl donc un infeâe
à mctamorphofe. Pour l'intelligence de cet article , voyer^ les mots Che-
nilles, Insecte, Papillon, Mouche, Nymphe.

MÉTALLIQUE. Se dit d'une fubftance de la Nature des métaux. On
^\i fubjiance métallique ^ mine, métallique , éclat métallique ; la métalléitl
OU métalliàté dtlîgne l'état d'un métal pur, ou toutes les propriétés qui
le cara£lérifent, telles que la duclilité, la pefanteur, l'éclat, &c. Voye^^
Métaux. La métallifation eftla réduâion des métaux, opération qui
s'appelle métallurgie»

MÉTAUX , metalla. Ce font de tous les corps fofîiles & minéraux,
les plus pefans: ils font dudiles, flexibles, malléables, c'eft-à-dire,
extenfibles fous le marteau en tous fens , amalgamables , brillans , opa-
ques , folides , durs & affez fixes au feu, c'ell-à-dire, qu'ils ne s'y
volatilifent point, comme les demi-métaux.

Ces fubflances différent beaucoup entr'elles par leur difficulté de fe
fondre au feu , leur pefanteur fpécifîque , leur couleur , leur fon , leur
abondance, leur utilité & leur valeur.

On compte vulgairement (ix métaux, 1°. \e plomb ; 2°. Vétain; 5®.
le fer; 4°. le cuivre; 5°. V argent ; 6°. Vor. Voyez chacun de ces mots.

On appelle les quatre premiers ignobles , à caufe de leur vil prix ;
ou imparfaits , parce qu'on peut leur enlever leur phlogiflique par la
calcination au feu ou dans les acides. On diftingue les métaux en trois
fortes d'ordres différens ; favoir.

V
1°. Les métaux mous ^faciles à fondre ; tels font le plomb & Vétain ,

qui font efïe^ivement fi mous, qu'on peut aifément les4)lier & les

MET 139

couper avec *e couteau : Us fe fondent dans le feu avant que d'y rougir ,
enfuite j fument ; puis en perdant leur phlogiilîque , fe calcinent , &
finiffent par fe changer en verre ; mais il ell toujours facile de les reffuf-
citer fous leur première forme.

2°. Les métaux durs Sc difficiles a fondre ; tels font le fer & le cmvrc :
ils font très-folides & fonores ; on les travaille difFicilement, même
avec le marteau : ils n'entrent en fufion que long-temps après avoir été
expofés àl'a^liond'un feu violent, & long-temps après qu'ils ont paru
rouges ; enfuite ils s'y détruifent affez promptement en étincelant : on
peut également les revivifier.

3°. Les métaux nobles Ik. fixes dans le feu ; tels font l'or &: V argent:
ils entrent en fufion au feu , en même temps qu'ils y rougilTent. Ce
font de tous les métaux les plus dudiles , & ceux qui réfiftent le plus
aux impreffions de l'air , de l'eau & du feu , fans perdre leur phlogifîi-
que ou principe de métallicité; en un mot qui paroifïent indeflrudibles
& inaltérables. L'or a ces propriétés par excellence ; il n'a pas befoin,
comme les autres métaux, de perdre fon phlogiftique pour entrer en
vitrification.

Tous les métaux , excepté ceux que les Naturalliles appellent natifs
ou vierges , ont befoin d'être purifiés par le feu : ils y deviennent fluides ;
mais cette caufe cefTantjils reprennent leur folidité, en formant une
furface convexe ; peut-être augmentent-ils tous de volume dès qu'ils
cefTent d'être tenus en fufion, au moins le fer en efî un exemple. L'état
dans lequel les métaux fe rencontrent le plus ordinairement, efl celui
des mines , c'eft-à-dire , de combinaifon , foitavec le foufre , foit avec
l'arfenic , & fouventavec ces deux fubftances à la fois. Ce qui donne
aux mines en filon des formes, des couleurs & des qualités très-driFé-
rentes de celles que les métaux auroient s'ils étoient purs , voye7^ Mines.
Une fingularité , ou plutôt un phénomène aufTi agréable que digne de
l'attention des Naturalifles , c'eft parmi les métaux que l'on trouve
natifs , les feuls qui affedent quelquefois de prendre la figure d'une
plante , & de nous montrer l'arrangement d'une mouffe , de branchages
ou de petits rameaux capillaires, Ces métaux font l'or , l'argent , le
cuivre; les autres métaux , quand ils font natifs, affedent d'autres figures ,
communément en criflaux affez réguliers. Les Cabinets d'Hiltoire Na-
turelle préfentent plufieurs de ces végétations métalliques produites par
la Nature dans fes atteliers fouterrains ; mais faute d'obfervations

S z

140 ^ MET

fuffifantes , il efl difficile de décider commentées végétations acquièrent
la forme qu'elles ont , môme en les comparant avec celles que les
Chimiltes font à l'aide du feu ou des dlffolvans humides : vojei
à ce fujet des expériences citées dans le Tome XFI des Mémoires de
Suéde , tyS^.

La dureté & la malléabilité des métaux font aflez différentes ; en
voici l'ordre , i°. le/er; 2°. le cuivre ; 3°. Varient; 4''. IV; 5'', ïêtain;
6°. le plomb. '

La pefanteur fpécifique des métaux n'eft pas plus confiante que leur
dureté : par exemple, un pied cubique d'étain pefe 532 livres ; celui de
fer 576 livres; celui de cuivre 648 livres ; celui d'argent 744 livres;
celui de plomb 828 livres; & enfin celui d'or 1368 livres.

Onpeutaufîi confidérer les métaux, félon leurs degrés de fixité dans
le feu, qui font dans l'ordre fuivant ; 1°. Vor ; 2°. V argent ; 3°. ley^r;
4°. le cuivre ; 5°. Vétain ; 6^. le plomb. En mettant ici le cuivre avant
le fer, on a l'ordre de leur duftilité. Les anciens Chimifles ont encore
divifé les métaux en folaires & en lunaires. Suivant eux les métaux fo-
laires ou colorés font l'or, le cuivre & le fer; & les métaux lunaires ou
blancs font l'argent , l'étain & le plomb.

Il y a des Auteurs qui comptent huit métaux; ils ajoutent auxfix pré-
cédens le mercure & la platine : voyei ces mots. Mais ces deux derniers , &
fur-tout le mercure, n'ont pas la dudilité & la malléabilité qui caradé-
rifent les métaux proprement dits.

Les Alchimiftes comptoient fept métaux , & croyoient que chacun
d'eux étoit fous l'influence d'une des planètes : c'ell ce qui les a fait ap-
peller en flyle énigmatique l'or , foleil : X argent , lune ; le cuivre ,
Vénus ; leyèr, Mars ; \kain , Jupiter; \e plomb , Saturne; le vif-argent^
Mercure. Foye^^ à r article PLAT>iETE.

Toutes les efpeces de métaux , ainfi que les demi-métaux fe ren-
contrent ou en fragmens , plus ou moins confidérables , ou en veines
fuivies: voye^ aux articles MiNES & Minéraux. Les métaux fe for-
ment tous les jours, fe décompofent , & cesdécompofitions font fuivies
de reprodudions nouvelles. Foyei Filons & Ochres.

Quant à la manière de les réduire , c'efl une connoifTance de métal-
lurgie , qu'on doit puifer dans les ouvrages des Minéralogifles : voye^ le
Dictionnaire de Chimie & notre Minéralogie.

MÉTEIL. Nom donné à du grain mêlé de froment ôc de feigîe,
Foyei au mot BlÉ,

MET 141

MÉTEL ou METELLES. On donne ce nom au fruit de la pomme
épineufe appellèe Jlramomum. Voyez PoMME Épineuse.

MÉTÉORES, mcteora. On donne ce nom à certaines efpeces de
phénomènes qui naiflent & paroifTenc dans le corps de l'atmofphere ,
c'efl-à-dire , dans la mafle d'air qui nous environne immédiatement,
ÔC où nous refpirons; tels font \^s nuages ^ le tonnerre .^ la pluie , la
grêle , la neige , les brouillards , le ferein , la rofée , les feux follets , "^éclair ,
les globes de feu , les vents , les tourbillons y les orages y &c. Voyez cha-
cun de ces mots.

Les Phyliciens font trois divifions des météofes, en ignés ^ en aériens ,
& en aqueux. Les premiers font le tonnerre , le feu Saint-Elme , le prcjier
& autres phénomènes qui tiennent à l'éledricité. Les météores aériens
font les vents; les météores aqueux font ceux qui nouspréfcntent Veau
dans fes divers états , tels que les nuages , la grêle , la rofée , la neige ,
la pluie , les vapeurs ou les brouillards , &c. Nous parlerons de chacun
de ces phénomènes fous leur nom particulier : nous dirons feulement
ici que prefque tous les météores préfentent dans le mécanifme de leur
formation des difficultés confidérables , des myfteres profonds , que
toute la fagacité des Phyficiens n'a pu encore pénétrer. Cette réflexion
n'efl: qu'une fuite de la ledure de De/cartes, de Mufchcmbroeck ^ de
Hamberger y &c. furies météores.

MÉTIS & MULATRES , en latin hybris pour le mâle , & hybrida
pour la femelle. Les métis font une efpece d'hommes nés d'un Blanc
( Européen) & d'une femme Maureffe : ils font défignés dans toute
l'Amérique Efpagnole, fous le nom de meJU^os , c'efl-à-dire métis ; 6c
ceux qui naifTent d'un Blanc & d'une Negreffe fe nomment Mulatos, &
Mulâtres dans nos Colonies : on appelle au Bréfxldu nom de Mamelus,
les fils d'Européens & d'Indiennes , les mêmes qu'on nomme Métis au
Pérou : on nomme Jambos ceux qui font nés d'un Sauvage ôc d'une Mé-
îive. Voye:^^ aux mots Ne GRE &HoMME.

Dans les animaux quadrupèdes , on remarque ordinairement , lorf-
qu'il y a mélange d'efpeces , que ce qui efl engendré a plus de reffem-
blance à la mère qu'au père , principalement en ce qui regarde la forme
& l'habitude du corps. Voyei^ MuLET 6* Jumart.

METLE , eft un arbriffeau naturel du Mexique , oîi il croît en abon-
dance ; quelques Auteurs croient fans fondement que cette plante eft
le maghey des Voyageurs. Le metle eft un arbriffeau que l'on plante ôc

142 M E U

cultive de la même manière que la vigne ; Tes feuilles différent les unes
des autres , & fervent à divers ufages ; de celles qui ne font que de
naître , on en fait des confitures , du papier , des étoffes , des nattes ,
des ceintures, des dentelles, des fouliers, des cordages; du vin appelle
nulque , de l'eau-de-vie ; ces mêmes feuilles en vieilliiTant fur Tarbre ,
deviennentarmées d'épines fi fortes & fi aiguës , qu'on en fait des efpeces
de fcie. Les épines fervent de poinçons &• d'aiguilles.

MEULE, ^ojé^ Lune & Mole.

MEULIERE. Foyt?/ Pierre MEULIERE.

MEUM D'ATHAMANTE, meum fiu meu Athamantïcum , aut fxnl-
culum Alpinum pzrznm , capillacco folio odore imdïcato. Plante fort aro-
matique , ou efpece de fenouil qui vient de lui-même & en abondance
en Italie , en Efpagne , en France , en Allemagne & en Angleterre. Ses
racines font longues de neuf pouces , branchues, plongées dans la terre
obliquement & profondément : elles fubfiflent pendant l'hiver. Ses
feuilles font femblables à celles du fenouil, mais plus petites, plus
nombreufes & plus découpées. Du milieu de i^s feuilles s'élèvent des
tiges également femblables à celles du fenouil; mais moins grandes ,
cannelées , creufes & branchues, terminées par des bouquets de fleurs
difi^ofées en ombelles , auxquelles fuccedent des fruits à deuxgrain?s,
oblonguss , cannelées , odorantes , ameres & un peu acres. Pendant
l'hiver les racines relient garnies de fibres chevelues vers l'origine des
tip'es : ces fibres ne font que les queues des feuilles defféchées.

On trouve chez les Droguifles la racine feche de meum. Elle efl de
la groifeur du petit doigt, grisâtre en dehors , pâle en dedans , conte-
nant une moelle blanchâtre , mucilagineufe , d'une odeur de panais ,
mais plus aromatique, d'un goût un peu défagréable : on nous l'envoyoit
autrefois d'une montagne de Grèce ou de Theffalie , appellée Athaman.'
•te ; mais on nous l'apporte aujourd'hui des montagnes d'Auvergne , des
Alpes & des Pyrénées , même des Vofges , du Dauphiné & de la Bour-
gogne. C'efl ley/'i^/z^/ des Anglois.

En Médecine , on recommande cette racine dans l'aflhme humoral,
& pour guérir le gonflement venteux de l'efliomac , les coliques des
inteflins , la fupprefîîon des règles & des urines. Appliquée fur l'os
pubis des enfans , elle arrête auffi l'écoulement de l'urine ; elle entre
dans plufieurs comportions célèbres de Pharmacie , fur-tout dans le
mithridate & la thériaque.

M E U MIC - 143

On trouve , fur les Alpes & les Pyrénées , une autre efpece de mmm ,
dont lesfïeurs font purpurines; c'ell une forte àe phellandrium Alpïnum,
Elle eiî; très-eilimée pour la nourriture du bétail : on lui attribue en
grande partie la bonne qualité des laitages de certaines montagnes où
elle abonde. Elle eft aromatique, fans avoir le goût &: l'odeur fmgu-
liere du mtum. Les Médecins ne l'emploient pas , dît îvl. HalUr.

MEUNIER ou MEUGE , cyprïnus oblongus. C'eil un poifîbn de
rivière à nageoires molles & de la famille des muges , ou du genre de
la carpe : voye^ ces mots. Ce pciUon nommé meunier , parce qu'on le
trouve autour des moulins , eft connu auffi fous le nom de vilain ,
parce qu'il vit dans l'ordure : il y en a qui l'appellent têtard ou têtu, à
caufe de fa grofîe tête. Il eft femblable au mulet de mer nommé cabot
dans le Languedoc. Ses écailles font luifantes, notamment fous le ventre.
Il a une nageoire au dos , deux au bas des ouies , deux au bas du ventre ,
& une autre près de l'anus (celle-ci a onze rayons félon M. Lijineus).
Sa tête eft grofte & grande; fa bouche n'a point de dents ; mais fon palais
qui eft charnu , eft garni d'os : il a dans la tête un os entouré de pointes
comme une châtaigne : il a quatre ouies de chaque côté : fa veftie eft
double & pleine de vent ; la toile du ventre eft noire : fa chair eft blan-
che, molle, d'un goût fade, pleine d'arêtes, &un peu meilleure falée
que fraîche : on trouve des meuniers qui pefent quarante , cinquante &
même foixante livres : confultei Rédi & Rondelet. Comme ce poiftbn
ne va jamais feul , on en prend beaiicoup, foit à la ligne, foit aux
filets.

MEUNIER, fcarabeolus pijllnarius. On donne ce nom à un petit
fcarabée qui naît dans la farine humide vers la meule des moulins ; il eft
long , armé de petites cornes très-fines , & monté fur fix pieds : il eft
noir par-tout , excepté fous le ventre , oii il eft d'un rouge obfcur.

On donne encore le nom de meunier au martin-pêcheur.

MEUTE. Se dit d'un aftemblage de chiens courans deftinés à chafTer
les bêtes fauves ou carnaflieres , comme cerfs , fa.igliers , loups , &ic,
f^oyei aux articles Chien & Cerf.

MEZERÉON. Foyei BoiS GENTIL.

MICA. Nom donné à une efpece de pierre brillante , feuilletée ou
écailleufe, communément tranfparente , douce au toucher, réfradaire
au feu ordinaire & aux acides , fe divifant à l'aide d'un couteau en la-
mes paraHeles ou en feuillets très-minces , flexibles , élaftiques , luifans ,

144 M î C

fouvent de figure indéterminée & dont la nature eu peu connue; on
en diftingue de plufieurs fortes ; favoir :

1°. Le Verre de Moscovie ou Mica pur , gUcks Marlce. Ses
particules font blanches , argentines , ou d'un Jaune clair : on le trouve
en grands morceaux aux environs d'Archangel , & en petits morceaux
dans les montagnes du canton d'Utoë. C'efl le plus flexible , le plus
divifible , & le plus tranfparent de toutes les efpeces de mica ; les
Mofcovites s'en fervoient autrefois en place de verre, &:lorfqu'il étoit
fale , ils le dégraiflbient dans une lefîive de potaffe , ou bien ils l'en-
duifoient de cendres chaudes : car fi on l'eut jette dans un feu violent ,
comme l'ont prétendu quelques-uns , ils fe feroit divifé ou gercé ,
de manière que les rayons de la lumière n'y auroient pu palier direfte-
ment. C'étoit de cette pierre que fe faifoient les vitres des fenêtres &
les glaces des litières couvertes des Dames Romaines. Les Religieufes
appellent les petits morceaux de ce he^w m\c^ , pierre à Jefus : elles en
font de petites glaces qu'elles mettent devant des images : c'efl de là
qu'efl venu le nom de glacies Maria. Il ne faut pas confondre cette
pierre avec le miroir d'une, qui efl un gypfe tranfparent. Fojei Gypse.

2°. Le Mica brillant : les feuillets en font communément petits,
peu ou point tranfparens , peu flexibles , & de différentes couleurs :
nous en avons de blanc du Bréfil , il s'en trouve dans tous les pays gra-
niteux ; du noir du. Duché de ^yirtemberg; du veri de Sibérie ; du cendré
de Salhberg ; du jaune de Rio Janeiro : on nomme celui qui efl blanc ,
argent de chat , & celui efl jaune , or de chat ; l'un & l'autre fervent à
mettre fur l'écriture. On les trouve ou enclavés dans les pierres de
roche , ou détachés & roulant avec le fable de certaines rivières , telles
que la Loire, le Rhin , &c. Quelquefois cette forte de mica efl difpofé en
écailles , en flries , ou ondulé , ou en morceaux demi-fphériques : expofé
au feu , il fe pelotonne ; s'il efl coloré , il y devient blanc , mais il y
perd fa pellucidité. Un Chimifle Allemand ( M. de Jujli ) vient de dé-
couvrir une nouvelle fubflance métallique dans le mica jaune , mais qui
n'efl pas malléable. En donnant au mica l'argent pour fondant, on en
tira une chaux femblable à celle de l'or , enfuite un métal aigre qui
fembloit tenir le milieu entre le fer & le zinc. Il le fondit avec de l'or,
qui en parut plus beau , plus fin , & confervant fa malléabilité. M. de
Jujîi croit que ce mica contient un des principes de l'or.

Le crayon des Peintres ou molybdène, contiçnt beaucoup de matière

micacée

M I C ,45

micacée ou talqueufe. Il y a quantité de pierres qui ne contiennent
autre chofe que du mica coloré , & que des perlonnes peu accoutumées
à juger de la nature des pierres & des minéraux par la vue , prennent pour
de ia blende. Voyez ce mot.

MICACOULIER ou MICOCOULIER , lotus arbor aut celtis frucîa
nigrlcante. Arbre grand , gros & rameux , qui croît principalement aux
pays chauds ; (qs racines font comprimées ou applaties par les côtés : (on
écorce eil unie & d'un brun blanchâtre; fes feuilles font afTez fembla-
bles à celles de l'orme , vertes deflus , blanchâtres en deflbus , rudes
au toucher. Ses fleurs font enrofe, petites, de couleur herbacée &de
mil agrément ; il y en a de mâles & d'autres hermaphrodites : les pre-
mières ont cinq étamines & le calice divifé enfix parties; ces dernières
ont le même nombre d'étamines & deux piftils, auxquels fuccedent des
baies fphériques femblables aux mérifes , mais dont la chair eil blanche ,
d'un goût agréable : le noyau eft gros à proportion du fruit ; les oifeaux
font friands de ce fruit.

Toutes les parties de cet arbre font aftringentes. Le micacoulier
s'eft naturalifé dans nos climats ; il fupporte afTez bien l'hiver dans
nos terrains gras & humides, il devient aufTi grand qu'un orme, &
on peut en faire des avenues : il fe multiplie aifément de femences ,
& comme il pouffr- beaucoup de branches , qui font fouples , on en
peut faire des pahfîades , des berceaux. Cet arbre efl: rarement atta-
qué des infedes : fon bois efl noirâtre , dur, liant & plie fans fe rompre ;
cette élafticité le rend propre pour des brancards de chaife : on en
fait aufli d'excellens cerceaux de cuve. On s'en fert pour les inflru-
mens à vent , & il ell très-propre aux ufages de fculpture , parce
qu'il ne contrarie jamais de gerçures. Sa racine & fon écorce fervent
en teinture. Pline fait mention de lotus qui avoient beaucoup plus
de quatre cents cinquante ans d'antiquité ( liv. iG ^ Hijîoirc Naturelle ),
Les Provençaux appellent cet arbre fabrecouiller ou falabriquier. Indé-
pendamment du micocoulier à fruit noir ou noirâtre , il y a le micocou-
lier du Levant & celui d'AiPiérique. Ils font très-rares en France. M;
Ajlruc a donné un Mémoire fur cet arbre , qui avec un peu de fe»
cours , fournit aifément des fourches à trois branches.

MICHEN ou MUCKEN PULVER. Les Mineurs Allemands expri-
ment vulgairement par ces deux mots Varfenic tejîacé , ou le cobalt
arfenical écailLux , mis en poudre , ôc qu'on mêle avec de l'eau pour
Tomi IF, T

m6 MIC

faire mourir les infeftes. Ces parafites affamés & altérés font fort avides
de ce breuvage empoifonné : on en fait ufage dans les cabinets d'étude ,
afin d'être délivré de la perfécution des mouches. Cette fubftance n'efl
pas fans danger pour les hommes & pour les brutes : M. Bourgeois a
vu périr un homme pour en avoir mangé dans fa foupe ; il eut tous les
fymptômes d'une perfonne qui auroit avalé de l'arfenic , quoique un
peu moins violens. Il a vu aufîi des chiens & des chats périr pour
avoir avalé du lait qui contenoit du michm piilver. On devroit
donc prendre plus de précautions , qu'on ne fait communément , en
faifant ufage de cette drogue dans les maifons , pour faire mourir les
mouches. Le même Obfervateur a remarqué plus d'une fois , qu'une
forte difTolution de favon blanc dans l'eau commune avec un peu de
fucre , attire également ces infedes , & les fait périr dans quelques
minutes.

MICHUACANENS. Voye^ à VartïcU Chien.

MICO. Nom donné à une efpece de finge. M, de, Buffon le place
dans la famille des plus petits fmges qu'il appelle fagouins. Cette ef-
pece de fagouins n'a ni abajoues ni callofités fur les fefles; il a la queue
lâche, non prenante & d'environ moitié plus longue que la tête & le corps
pris enfemble ; il eft très-remarquable & très-fmgulier par fa face , fes
oreilles nues, d'un vermillon très-vif; fon mufeau efl court , {qs oreilles
font grandes ; fon poil eft d'un beau blanc argenté, & celui de la queue
d'un brun luflré & prefque noir ; il marche à quatre pieds & n'a envi-
ron que fept à huit pouces de longueur. Les femelles ne font point
fujettes à l'écoulement périodique i on le trouve dans les terres de
rOrénoque.

MICROSCOME, microf cornus. Animal de mer des plus fmguliers,'
& qui a été décrit par Rldi. Cet animal ne paroît à la vue & au tou-
cher, qu'un morceau de rocher très-dur, compofé de détrimens de
pierres , de corail & d'autres concrétions marines. Sur cette furface qui
recouvre l'animal , croiffent de petites plantes marines , parmi lefquelles
fe trouvent aulîl de petits coquillages & d'autres petits animaux , tels
que des fcolopendres , &c.

La figure du logement qui contient l'animal eft longue , & fe divife.

en deux branches , qui ont toutes deux à leur extrémité un petit trou

ïond, ouvert dans une membrane qui eft cachée fous l'écorce pier-

^ ïeufe. L'animal ouvre & ferme ces trous à fon gré; c'eft par-là qu'il

MIE ,47

pompe l'eau & qu'il la rejette : lorfqu'on le manie , il la lance fort
loin , de la même manière que les carnumi ou œufs de mer , qui font
de faux glands de mer , qui n'ont point de coquilles , mais fimplement
une peau calleufe. Ces faux glands marins ont deux trous comme les
priapes de mer , & lancent une eau fort acre ; leur chair efl rouge à
l'intérieur & d'un goût excellent.

Toute la cavité intérieure de l'enveloppe pierreufe qui contient le
mîcrofcome , efl tapiffée par des expanfions membraneufes & molles
qui fervent de peau à l'animal , & qui enveloppent le canal des ali-
mens, les vaifleauxdes fluides, le foie & le cœur. Cet animal fmgulier
diffère des œufs de mer & des priapes de mer , non-feulement par ces
parties , mais encore par fa conformation , tant intérieure qu'extérieure,
& par la fubftance de fa chair , qui eft fort tendre & d'un goût fem-
blable à celui des huîtres & des palourdes.

MIEL , md. Voyez au mot Abeille ce que nous avons dit de ce fuc
fucré & fermentefcible que ces infedes ailés ramaffent avec leur trompe
dans le neftaire des plantes. Pline a parlé d'un miel amer, dont les Na-
turalises modernes ont nié l'exiftence. Mais en faifant attention que
le miel a une faveur relative à l'efpece de plante fur laquelle l'abeille
le récolte , le paradoxe fera détruit , & Ton reconnoîtra avec Tourne/on
la bonne foi du Prince des Naturalises Latins , injuSement fufpedée
dans ce point.

MIELAT ou MIELÉE. On donne ce nom à une matière fluide qu'on
trouve ordinairement le foir & le matin en été , fous la forme de
gouttes , attachées aux feuilles des plantes & fur les herbes , laquelle
fuinte des plantes mêmes. Il ne faut pas confondre le mielat avec la
rofée. Le mielat efl ainfi nommé de fa faveur fucrée & un peu muci-
lagineufe : il y en a qui paroît tenir de la nature d'une gomme difToute,
& un autre qui femble participer un peu de la réfme.

M. l'Abbé Boijfjer de Sauvages vient de donner des obfervations fur
l'origine du miel, il a obfervé deux fortes de mielées, qui paroifTent
d'ailleurs de même nature , & dont les mouches à miel s'accommodent
également ; ellestirent l'une & l'autre leur fource des végétaux , mais
d'une manière bien différente. La première efl cette tranfudation ou
tranfpiration fenfible de ce fuc doux & mielleux , qui après avoir cir-
culé avec la fève dans les différentes parties de certains végétaux, s'en
fépare & va édorre tout préparé, foit au fond des fleurs, foit à la

T 2

148 M I G MIL

partie fupérieure des feuilles, & qui dans quelques plantes fe porte
avec plus d'abondance , tantôt dans la moelle , ainli qu'on l'obferve
dans la canne à fucre & le maïs , tantôt dans la pulpe des fruits char-
nus, qui dans leur maturité ont plus ou moins de faveur douce , feloii
que ce fuc mielleux eft plus ou moins bridé par d'autres principes
& plus ou moins développé ; l'autre mielée efl formée par certaines
efpeces de pucerons qui , fans nuire aux arbres , fans caufer aux feuilles
des difformités , telles qu'en produit l'efpece qui fait recoquiller les
feuilles , & celles dont la piqûre fait croître fur les bourgeons da
l'orme & du térébinthe des galles creules , reftcnt immobiles pendant
plufieurs mois de l'année fur quelques efpeces d'arbres , tel que le til-
leul, fucent la fève dont ils fe nourriflent , & rejettent par le derrière
un fuc mielleux qui retombe fur les feuilles des arbres qui font au-
deffous , & que les abeilles récoltent avec un très-grand foin ; c'efl
dans l'eflomac ou peut-être dans les dernières voies que le fuc de
l'arbre , d'abord âpre & revêche fous l'écorce , prend une faveur
douce , toute pareille , à en juger par le goût , à celle de la mielée
végétale , tant celle qui tranfpire des feuilles , que celle qui naît dans
le mciarium des fleurs.

MIGNARDISE. Voyei Œillet frangé.

MIGR ANE. Efpece de crabe de mer , dont les premières jambes (ont
dentelées comme la crête d'un coq.

MIGUEL DE TUC AMAN. Serpent du Paraguay de l'efpece de ceux
que l'on nomme double marcheur ou amphlsbene^. Voyez ces mots.
MIL. Foyei Millet.

MILABRE. Nom donné à un petit infeâe qui fe trouve fur les fleurs.
On ne connoît que peu ou point fon hifloire.

MILAN , inilvus. Nom que l'on donne à plufieurs oifeaux de proie :
on diftingue entr'autres le milan royal & le milan noir.

Le Milan royal , milvus vulgaris aut regalis , efî un fort oifeau ,
long de deux pieds , avec une envergure de cinq : fon bec a environ
deux pouces de long , la partie fupérieure qui eft la plus longue , efl:
courbée comme dans les oifeaux de proie ; fesyeux font larges , l'iris ea
eft d'un beau jaune pâle ; (es jambes & fes pattes font jaunes, la ferra
du milieu a un taillant aigu en-dedans : il a les plumes de la tête , du
cou , du menton , de couleur du frêne , bigarrées de lignes noires , celles
de la poitrine , du ventre ôc des cuifTes d'un brun rougeâtre, tachetées

MIL • 149

de noir ; le dos eft d'un brun foncé , ainfi que les plumes qui font près
de la queue. L'enfemble du plumage eft fouvent tacheté de blanc. Cet
oifeau fe cache l'hiver ; il eft fujet à la goutte. Le facre & le duc lui
font cruellement la guerre : il n'y a guère que le facre qui fe puiffe
élever aufFihaut que lui ; il fond fur lui , & le ramené à terre à force
de coups de griffes ou de bec. Le milan royal, lorf qu'il vole , étend fes
ailes & fe balance en l'air , 011 il demeure long-temps , pour ainfi dire ,
immobile , fans que fes ailes faffent le moindre mouvement , & il fend
l'air d'un endroit à l'autre fans fe remuer beaucoup. On le diftingue des
autres oifeaux de proie par fa queue fourchue. Ce vigoureux oifeau
eu. un terrible deflruûeur de poulets , de jeunes canards & d'oifons ;
à la ville, comme à la campagne , il entre hardiment dans les cours.

Le milan royal efl le feul qui fe trouve dans notre climat. On l'a
nommé milan royal , parce qu'il fervoit au plaifir des Princes qui lui
faifoient donner la chaffe &: livrer combat par le faucon ou l'épervier.
On voit en effet avec plaifir cet oifeau lâche , quoique doué de toutes
les facultés qui devroient lui donner du courage , ne manquant ni
d'armes , ni de forces , ni de légèreté , refufer de combattre & fuir
devant l'épervier beaucoup plus petit que lui , toujours en tournoyant
& s'élevant pour fe cacher dans les nues , jufqu'à ce que celui-ci
l'atteigne, le rabatte à coups d'aîles , de ferres & de bec , & le ramené
à terre moins bleffé que battu , 6c plus vaincu par la peur que par la
force de fon ennemi.

Cette efpece de milan efl commune en France , fur-tout dans les
Provinces de Franche-Comté, du Dauphiné, du Bugey, de l'Auvergne,
& dans toutes les autres qui font Voifînes des montagnes. Ce ne font pas
des oifeaux de paiTage , car ils font leur nid dans le pays , & l'établiffent
dans des creux de rochers : leurs œufs font blanchâtres , avec des
taches d'un ja\ine fale.

Le Milan noir , mllvus nlger. Les grandes plumes des ailes font
noires. Cet oifeau , au défaut de viande , fe nourrit de fruits. Bdon
marque en avoir vu en hiver manger des dattes fur les palmiers. Au
Caire il efl affez hardi pour aller fur les fenêtres des maifons. Son vol efl
très-agile, & quoique plus petit que le précédent , il fatigue encore
davantage le facre dans les combats qu'ils ont enfemble.

Le milan efl regardé comme l'oifeau de proie de la troifieme efpece.
Sur la Côte d'Or en Afrique , fa hardieffe efl fi étrange , qu'il arrache

150 MIL

en plein jour, au milieu des marchés ,\ les poiffons & autres alimens de
la main des Nègres , fur-tout de celle des femmes.

Le milan noir eil: un oifeau de paflage qui quitte notre climat en au-
tomne pour fe rendre dans des pays plus chauds : on les voit paffer le
Pont-Euxin en automne en files nombreufes , & repaffer dans le môme
ordre au commencement d'Avril. Ils refient pendant tout l'hiver en
Egypte , & font fi familiers qu'ils viennent dans les villes & fe tiennent
fur les fenêtres des maifons : ils ont la vue & le vol fi fCirs, qu'ils fai-
fiffent en l'air les morceaux de viande qu'on leur jette.

On donne auffi le nom de milan au/au-perdrieu ; mais celui-ci efl du
genre du busard , Voyez Fau-perdrieu.

M IL A N MARIN , milvago. C'efl un poifTon de mer voîant , à nageoires
épineufes. Les Provençaux l'appellent hclugo , parce que fa tête luit la
nuit comme des étincelles de feu. Il a la tête large , carrée , ofTeufe ,
ferrée entre les deux yeux , le corps rond & long d'un pied & demi ;
il eft couvert d'écaillés fort dures, âpres & difpofées depuis la tête
jufqu'à la queue en lignes parallèles : le dos efl de couleur noirâtre,
fes ailes ne font autre chofe que des nageoires qu'il approche des
ouies , & qui s'étendent jufqu'à fa queue : il en a deux de chaque côté :
la couleur en efl olivâtre , mais les bords font ornés de taches rondes
bleuâtres , tirant fur le blanc. Par le moyen de fes ailes à rayons , ce
poifTon s'élève au-defTus de l'eau comme un jet de pierre , & il peut
voler ainfi par élans tant que fes ailes font humides : dès qu'elles fe
fechent , il retombe : par là il évite fouvent de devenir la proie des
dorades qui font fes ennemies , & qui le pourfuivent.

Il y en a une autre efpece qui efl garnie au derrière de deux grandes
& fortes épines qui lui fervent de défenfe. Le palais de ce poifîbn a
l'éclat d'un charbon enflammé. Des Ichtyolifles regardent le milan
marin comme une efpece à'hironddledc mcr^ ou àe faucon marin. Voyez
Poisson VOLANT.

MILANDRE. Efpece de chien de mer. f^oy^^MELANDRE.

MILLE-CANTON. Nom que l'on donne à de très-petites perches
qui n'ont pas encore fait leur accroifîement & qui fe prennent au mois
de Juillet dans le lac de Genève ; elles font beaucoup plus abondantes dans
le lac de Neufchâtel ou d'Yverdon : dans ce temps elles ne font pas plus
groffes que les plus petits fers de lacets. On en prend une grande quantité
dans les années où les eaux font baffes. C'eft un mets fort délicat : c'efl ce

MIL 151

qu'on nomme de la monté à Caen , & de hfotuvllle à Rouen : on publie
quelquefois des défenfes de pêcher le mille-canton , pour empêcher que
les rivières ne fe dépeuplent.

MILLE-FEUILLE ou Herbe a la coupure ou aux Voituriers,
milU-folium vulgare album , eft une plante qui croît prefque par-tout le
long des grands chemins , dans les lieux incultes , fecs , dans les cime-
tières, dans les pâturages, &c. fa racine eflligneufe, fîbreufe, noirâtre;
elle pouffe plufieurs tiges à la hauteur d'un pied & demi , roides , can-
nelées, velues rougeâtres , moëlleufes & rameufes vers leurs fommités :
fes feuilles font rangées le long d'une côte par paires : leurs parties
oppofées font prefque égales , & elles repréfentent une plume d'oifeau ;
elles font d'ailleurs toutes labourées de petits filions, dit M. HalUr:
elles ont une odeur affez agréable & un goût un peu acre : (qs fleurs
naiffent en été aux fommets des branches , en petites ombelles : chaque
fleur eft petite , radiée , blanche ou un peu purpurine, odorante, fou-
tenue par un calice cylindrique & écailleux : elles font fuivies par des
femences menues.

Cette plante efl vulnéraire , réfolutive & aftringente : on l'emploie
intérieurement & extérieurement poiu- arrêter toutes fortes d'hémor-
rhagies ; elle eft encore très-utile contre les hémorrhoides & les fleurs
blanches trop abondantes ; cependant les femmes & les filles fujettes au
flux hémorrhoïdal ne doivent pas trop en continuer l'ufage , qui leur
cauferoit une fuppreflion de règles plus fâcheufe que les hémorrhoides.
Son fuc déterge d'une manière furprenante les ulcères vomiques du
poumon. Stahl en tiroit une effence ftomachique & vulnéraire, dont il
faifoit un grand ufage. M. Bourgeois dit que cette herbe pilée & appliquée
fur les piqûres & enclouûres des pieds des beftiaux & des chevaux, eil
le plus excellent remède qu'on puiffe mettre en ufage. Faye^ la Differ-
tation de Hoffman fur la milh-fmilU»

M. de. Tournefort diflingue encore huit autres efpeces de mille-feuiîle,
M. ^<2//érrapporte que le mille folium nohile de Tragus eft plus rare , mais
plus haut & plus odorant que le mille-feuille commun. On le diftingue
par les divifions de fes feuilles moins nombreufes & plus éloignées.

MILLE-GRAINE. CqH le Piment.

MILLE-GREUX. Sur nos côtes, on donne ce nom à différentes fortes
de jonc marin qui bordent les côtes.

MILLEPEDE ou ARAIGNÉE DE MER , millcj^cda^Nom queks

1^1 MIL.

Conchyllologues donnent à une efpece de coquillage unlvalve du genre
des murex. 11 efl ainfi nommé du nombre des pieds qu'on voit au pour-
tour de fon aile qui efl: fort étendue : le corps eft tout rempli de bofies
& de tubercules; la queue eft alongée & recourbée. On donne auiîi le
nom de millcpcdes au milUpkds, Voyez ce mot.

MILLEPERTUIS , hypericum vulgarc. Plante qui croît abondamment
dans les champs , dans les bois & aux lieux incultes. Sa racine eft dure,
jaunâtre & fibreufe : elle poufTe des tiges à la hauteur d'un pied & demi,
roides , ligneufes , rondes , rougeâtres & rameufes. Ses feuilles naiffent
deux-à-deux à l'endroit des nœuds de la tige , oppofées , fans queue ,
lifles , veinées , & paroiftent perforées en nombre d'endroits lorfqu'on
les expofe au foleil & qu'on regarde à travers. Mais ces points tranfpa-
rens ne font autre chofe que des véficules remplies d'un fuc huileux ,
d'une faveur aftringente & un peu amere , & qui laifîe de la fécherefle
fur la langue. Ses fleurs naifîent en grai?d nombre aux fommités des
branches : elles font jaunes & difpofées en rofe. Il leur fuccede pour
fruits de petites capfules à trois coins, empreintes d'un fuc rouge, divi-
fées en trois loges remplies de femences très-petites , luifantes , d'un
brun noirâtre , d'une faveur amere , réfineufe & d'une odeur de poix.

Les fleurs & les fommets remplis de graines , étant piles , répandent
un fuc rouge comme du fang , d'une odeur affez agréable. Cette
plante contient beaucoup d'huile eftentielle, femblable à l'huile de
térébenthine.

Le millepertuis ordinaire eft d'un grand ufage , & fert beaucoup dans
plufieurs maladies : il tient le premier rang parmi les plantes vulné-
raires ; on s'en fert pour mondifîer & confolider les plaies & ulcères
tant internes qu'externes, & notamment pour les contufions. Il guérit
le crachement & le piffement de fang , réfout le fang grumelé & excite
les règles. On le recommande beaucoup pour détruire les vers, pour
la pafTion hyftérique & l'aliénation de l'efprit : auffi l'appellç-t-on/w^^
dccmonum. Cette plante eft la bafe de la plupart des baumes par infu-
lion & par diftillation. Dans les boutiques, on tient une huile de mille-
pertuis faite par infufion ; elle eft rougeâtre. A Montpellier on macère
les fleurs de cette plante dans une liqueur réfmeufe, tirée des véficules
d'orme. Aujourd'hui des perfonnes tirent des fleurs une belle teinture
jaune pour colorer les laines & les foies.

On donne le nom ôCa/cyron à deux autres efpeces de millepertuis. Le

véritable

MIL Ï53

véritable afcyrum a la tige carrée : l'autre eft un millepertuis rampant.
M. de. Tourne/on compte vingt-deux efpeces de millepertuis , indépen-
damment de celle qu'il trouva en voyageant de Sinope à Trébizonde;
il l'appelle millepertuis oriental à feuilles de Hieibe à hernuer.

MILLEPIEDS D'AMÉRIQUEouCENTIPEDES, /;2/7/,î/;e^^^, font
des animaux ovipares , dont le corps eft fort long , à anneaux, fourni
d'une très-grande quantité de pieds : il y a des perfonnes qui les con-
fondent mal-à-propos avec les cloportes^ infedles auxquels on a donné
autrefois ce nom. Les millepieds dont il eflqueftion, font de différentes
couleurs, grandeurs & formes. Près de la bouche fortent deux pinces
garnies d'ongles noirs , pointus & crochus, lefquelles fervent à l'animal
pour fe faifir des autres fortes d'animaux dont il fe nourrit : voilà les
armes avec lefquelles l'animal pique violemment. Seha a vu un mille-
pieds qui avoit deux pieds fort longs , qui fortoient de la partie pofté-
rieure de fon corps; chacun de ces pieds qui étoit formé de quatre arti-
culations , étoit aufîi muni d'un croc pointu. La tête qui femble n'être
qu'une longue articulation rouflatre , porte deux longues cornes ou
antennes pointues, filiformes , articulées, & deux petits yeux noirs.
Cet infefte fe loge affez communément dans le bois des vaifTeaux,
Ces animaux fe mettent en rond pour fe repofer. En confidérant
leur manière de vivre , on les prendroit pour des efpeces de vers
de mer.

Les millepieds d'Amboine & de la mer de Hollande , dont parle Seha ^
font une efpece particulière de ces grands vers de mer qui fe fourrent
dans les vieux pilotis enfoncés dans la mer : voye^ Ver de mer
& Taret.

Les millepieds terreflres d'Amérique font comme cruflacés , leur
robe efl dure ; ils fe trouvent dans les bois & lieux incultes , & nuifent
beaucoup aux Nègres ; car leur piqûre eft aufîi dangereufe que celle
du fcorpion , mais par bonheur les ferpens aveugles en diminuent le
nombre. On les appelle malfuifans , parce que leur piqûre caufe une
vive douleur fuivie quelquefois d'une enflure confidérable , toujours
accompagnée d'inflammation & fouvent de la fièvre. Leurs écailles font
convexes & emboîtées les unes fur les autres , comme celles de la
queue d'une écreviffe. Les cabinets des Curieux en confervent qui font
d'une groffeur monflrueufe ; leur figure efl: hideufe. Le millepieds d'Amé-
rique eil plus large qu'épais , il marche avec une aifance & une agilité
Tome IF, Y

1^4 M I L

étonnantes ; mais fî par accident il perd une de fes pattes , fa courfç de-
vient plus lente & fa marche plus gênée. Cet animal peut fe tourner de
toutes parts. La femelle n'a point de cornes : elle porte fes œufs, comme
la falicoque , fous le ventre ; dès que les petits millepieds en font fortis ,
ils quittent auffi-tôt la merc, commencent à ramper &: fe répandent par-,
tout à la ronde.

Ces animaux fe trouvent aufîi abondamment aux Indes Orientales!
qu'en Occident , & fmguliérement au Cap de Bonne-Efpérance , oîi ils
ont jufqu'à fept pouces & plus de longueur ; leur couleur efl fauve»
yoyei maintenant C article SCOLOPENDRE.

MILLEPIEDS A DARD. M. de Rlaumur a donné ce nom à des in-i
feftes ( vers aquatiques ) qui n'ont que fept à huit lignes de longueur^
Ils font remarquables par une trompe ou dard charnu qu'ils portent en
devant de leur tête , & qu'on ne trouve pas aux millepieds des autres
efpeces : ils fe foutiennent dans l'eau & y nagent au moyen des inflexions
qu'ils font faire à leur corps avec vîtefle ; ils fe repofent & ils rampent
fur tous les corps qu'ils rencontrent. M. Trcmbley dit qu'on en trouve
beaucoup fur les plantes aquatiques, & qu'ils deviennent la nourriture
des polypes d'eau douce. Les millepieds à dard peuvent être regardés
aufîi comme de véritables polypes , puifqu'ils ont la propriété d'être
multipliés en les coupant , c'eft-à-dire , que toutes les portions coupées
de leur corps deviennent autant de millepieds femblables au premier,
Foyei Polype.

MILLEPORE ou MîLLEPORITE, milkpora, eft une produdion à
polypier : cette habitation de polypes eft communément de figure d'ar-
bre ou de buiffon rameufe ou feuillée , dont la fuperfîcie ou les extré-
mités font marquées de quantité de petits pores fnnpîes qui vont juf-
qu'au centre de la tige , en traverfant tout le corps pierreux en manière
de réfeau.

Les millepores différent des madrépores ; ceux-ci font toujours
étoiles ; ces étoiles s'y préfentent d'une manière très-diil:in6le , au lieu
que les millepores n'ont que des trous f.mples non étoiles ; du moins
ils ne le paroiiTcnt pas î\ l'œil ni à la loupe.

On connoît le beau milUpore a feuilles de chou qui fe trouve près de
Curaçao ; fes feuilles font blanches, larges ,nnnces , étendues & piquées
de petits trous ronds. Il y a aufîi le millepore appelle \?ifraife de veau;
fes feuilles font plus épaifTes, moins éparpillées , plus ferrées ôc imitent

MIL ijj

par les plis & replis de leurs extrémités une fraife de veau bien, dentelée
& bien frangée.

Parmi les millepores branchus fortantde la mer , ou devenus foÏÏîîes
milleporites , il y en a dont la fuperfîcie eft couverte de petites cavités
peu profondes en apparence ; d'autres font couvertes de pointes épi-
neufes & poreufes; d'autres ont les branches comprimées en forme de
cornes de daim , poreufes ou comme piquées de trous d'épingles , c'efl
une {orte de frondipore ; d'autres ont les branches compofées d'écailîes
ou de petits tubercules ou de véficules poreufes. Les millepores à forme
de buiffon font également folides & à pores fimples. Tous les trous
des millepores pénètrent dans l'iniérieur & ont fervi de logement aux
polypes qui en ont été les architeâ:es. Voye^ l'article Escare , au mot

CORALLINE.

MILLET ou MIL , mîlium. Il y a quantité d'efpeces de millet qui

font partie de la famille des graminées ; mais nous ne parlerons ici que

de celles qu'on cultive ; favoir, le grand millet d'' Afrique , nommé aufîi

forgo fur la côte de Guinée; le grand millet noir; le millet d'outremer ^

ÔC le petit millet ou millet commun.

Le GRAND Millet ou Sorgo , forgumjlve melica , aut milium arun-
dinaceum ffubrotundo femine nigricante , pouffe plufieurs tuyaux fembla-
bles à ceux des rofeaux, à la hauteur de huit ou dix pieds, articulés ,
remplis d'une moelle blanche & douceâtre que Mathiole vante comme
un remède contre les écrouelles. Des nœuds des tuyaux fortent des
feuilles affez femblables à celles du rofeau , garnies de petites dents
pointues qui coupent les doigts quand on les manie , en faifant defcen-
dre la main le long de la feuille. Ses fleurs naiffent au fommet des tiges
en manière de bouquets ; elles font fans pétales , petites , jaunes , com-
pofées de trois étamines qui fortent du milieu d'un calice à deux feuilles :
il y a communément un calice mâle ftérile , porté fur un pédicule à
côté d'un calice hermaphrodite fertile , qui eff fefîile & applati par le
dos. Aux fleurs fuccedent des femences plus groffes que celles du millet
ordinaire. Elles font ovales , noires (l'efpece qui a une femence blanche
fe cultive à Malte , & y efl connue fous le nom de carambajfe ). Lorf-
que les femences ont été fecouées , car elles ne tombent point d'elles-
mêmes , il refte des pédicules en forme de gros filamens , dont
on fe fert pour faire des broffes. La racine de ce millet efl compofée

V 2

15^ MIL

'de greffes fibres. Ses tîges ou tuyaux rougiffent quand la femence
mûrit.

Le grand millet ou forgo aime une terre graffe ou forte & humide. Il a
été apporté d'Afrique en Efpagne , & de-là dans les autres pays chauds
cil on le cultive principalement. Le plus grand ufage que l'on fafle de ce
grain dans ce pays , eft pour cngraiffer les poules , les pigeons & toute
la volaille , dont il rend la chair exquife ; cependant en Italie les gens
de campagne le font moudre & en font du pain , mais qui eft brunâtre
âpre , de difficile digeftion Se qui fournit moins de nourriture que le fro-
ment. Il y a peu de plantes qui produifent auffi abondamment que le
millet d'Afrique ; pour un grain qu'on a femé , on en recueille au moins
cent foixante. Cette efpece de millet eft rarement expofée aux infultes
des oifeaux ; elle n'exige pas une culture pénible , & n'épuife pas trop
la terre oii on l'a femée à proportion de fon grand produit. On cul-
tive aujourd'hui le forgo ou. forgko dans les climats chauds & même dans
les tempérés ; nous en avons vu des champs entiers en Suifte. La graine
qui eft moins nourrie eft une forte à.'épcautrc ou ^e froment locar. Voyez
ce mot. L'efpece , quand elle eft belle , eft recherchée. Voyez les Mem',
de la Soc. économ. de Berne.

he petit millet ou millet ordinaire^ milium vulgare ^femine luteo aut albo,
diffère de l'autre par la petitefî'e de la plante & des grains qui font blancs
ou jaunâtres , & que l'on donne tant aux oifeaux de volière que de bafte-
cour. Toutes fes fleurs font hermaphrodites.

Les Botaniftes ont placé pendant long-temps le forgo dans la clafTe des
millets ; mais adluellement , à caufe de la diverfité des cara£leres de fa
fleur , ils en font un genre à part.

Le petit fe plaît particulièrement dans une terre douce & légère ^
même fablonneufe ; on doit le femer fort clair & le recouvrir de terre.
Le jeune millet craint beaucoup les gelées , c'eft pourquoi on ne doit
le femer qu'en Mai ; on peut même en femer encore vers la fin de Juin.
Un mois après que le millet eft levé , on éclaircit les pieds , & il faut
laifter fept à huit pouces de diftance entre chaque pied , fans quoi il
produiroit peu , & fa tige feroit courte. Le millet femé en Mai fe récolte
ordinairement en Septembre, & celui qui a été femé en Juin fe recueille
vers la fin d'Odobre. On a obfervé que les millets tardifs grenent moins
que ceux qui font hâtifs. Ces fortes de plantes épuifent un peu les terres
iiinfi que le blé de Turquie. Lqrfque les panniçules du petit millet font

-MIL ï^y

en grains , on doit garnir le champ de quelque épouvantail , autrement
les oifeaux en auroient bientôt fait la récolte.

Les femmes font la récolte du millet en coupant les pannicules ou
épis près du dernier nœud. On en lie pîulieurs enfemble par paquets ,
& on les fufpend pendant quelques jours à des perches pour mieux fé-
cher. On bat ces pannicules au fléau ; & lorfque ce grain a été ferré bien
fec , il fe conferve très-bien , quoiqu'on ne le remue que rarement ; &
le charançon ne l'attaque pas. Les tiges étant fauchées & defféchées fer-
vent à brûler ; elles font un bon engrais à la terre , & les racines qui
reftent enterrées fourniffent affez de nourriture pendant deux ans aux
vers du froment. Si l'on vouloit garantir des vers le blé enfemencé,il n'en
faudroit femer que dans des terrains qui auroient produit l'année précé-
dente du millet, fur-tout de celui d'Afrique. On prépare avec le millet
mondé & nétoyé de fa coque , des mets qui reffemblent affez au riz. La
bouillie qu'on en fait efl exquife & très-alimenteufe ; cinq livres de fa fa-
rine avec fuffifante quantité de lait,peuvent fournir un repas à vingt-cinq
perfonnes. Voilà l'aliment ordinaire des Maures & des Nègres. M. Jla/^er
dit qu'en Italie on fait avec le millet une décoâion qu'on emploie dans
la petite vérole.

Dans la Guiane le mil fe récolte deux mois après qu'il a été femé :
les Sauvages le rôtiffent fur les charbons & le mangent. Les Galibis en
font du palinot ( efpece de bière ). On efl obligé dans ce pays de faire
garder les pièces de mil par de vieux Nègres , car les finges en font fort
friands & s'affemblent par troupes pour l'arracher. On fait avec la farine
du mil des mateté & des efpeces de langous qui valent bien les efpeces
de caffaves faites avec la farine de manihot. ( Voyez ce mot pour ce qui
concerne la préparation de ces fubflances ). On met dans les langous faits
de farine de mil, de l'huile de palmier d'Aouara ; les Nègres s'en noiu:-
riffent auffi.

MILLOCO. Dans le Bourdelois on donne ce nom au grand millet
d'Afrique. Foy^^ Millet.

MILLOUIN. C'eft l'oifeau de Pénélope de Jonfion ; il eu fort fmgu-
lier qu'on ait donné à cet oifeau le nom de la Reine d'Itaque ; & d'après
quel rapport ? Il efl un peu moins gros qu'un canard domeflique ; il a
la tête , la gorge & la plus grande partie du cou d'un beau marron : le
bas de fon cou & la partie antérieure de fon corps font de couleur de
fuie , avec des pointes de gris-blanc aux plumes de la poitrine. On le
trouve fur les bords de la mer $c dans les marais, Il y a eiicore deux

158 M I M MIN

autres millouins , dont le dernier appartient au Nouveau Monde ; il eft
à-peu-près de la même corpulence que le précédent. Le premier a la
tête , la gorge & une partie du cou d'un marron obfcur ; il a le deffus du
corps noirâtre , & le deffous blanc.

Le millouin du Lac du Mexique eft rayé de fauve & de brun , pref-
que furtoutesles parties fupérieures du corps, /^oje;^; Canne Pénélope
à la fuite de V article Canard.

MIMEUSE ou MIMOSE. Voyei^ Sensitive.

MINEL DU CANADA. Voyei Cerisier.

MINÉRALISATEURS & MINÉRALISATION. La minéralifation eil
une -opération par laquelle la Nature combine une fubllance métalli-
que avec du foufre ou avec de l'arfenic , ou avec l'acide marin , ou
avec l'une & l'autre de ces fubflances à la fois. Par cette combinaifon ,
l'afpeâ: du métal , ainli que fes propriétés conftituantes , eft entière-
ment changé , déguifé ; tous les métaux prennent alors une infinité de
formes & de couleurs qui les rendent méconnoiffables à ceux qui n'ont
point les yeux accoutumés aies voir dans l'état de mine ou minerai. C'eft
ainfi que l'argent qui efl blanc lorfqu'il efl minéralifé ou combiné avec le
foufre & l'arfenic , prend la forme de criflaux rouges quelquefois tranf-
parens. S'il n'y avoit que du foufre , la mine d'argent feroit grife & ten-
dre. La mine de plomb minéralifée par le foufre affefte une forme cu-
bique. Ce même métal combiné avec de l'arfenic a une figure criftalline
tantôt verte & tantôt blanche , &c. L'étain minéralifé par l'arfenic eft en
criilaux d'un gris-brun &. polygones. L'antimoine combiné avec le foufre
a une forme Uriée. L'arfenic uni au foufre donne , fuivant les propor*
tions , l'orpiment ou le réalgar. Le foufre combiné avec le mercure
donne le cinabre. Il femble que le bifmuth & l'or foient les feules
fubftances métalliques qu'on n'a point encore rencontré abfolument
minéralifccs. La Chimie eil parvenue à imiter la Nature dans un grand
nombre de fes minéralifations.

On appelle aufii fubjlances minéralifces celles dont les interftices ou
pores ont été remplis par des infiltrations ou vapeurs minérales métal-
liques : ce font des opérations lentes & fuccefiives. 11 y a des minéralifa-
teurs , tels que les pyrites fulfureufes , qui fe trouvent dans le bois
devenu fofiile , & le brûlent fouvent en fe décompofant. Les métaux
minéralifés par le foufre & l'arfenic font plus difficiles à fe réduire que
s'ils en étoient privés : les os minéralifés ou pénétrés par une diflblution
de cuivre , forment les turquoifes. Les fpaths qui font colorés , font

MIN ,59

pefans , fufibles & prefque toujours minéralifés par le fer ou par le cui-
vre ; les quartz le font plus rarement , mais ils font fouvent recouverts
de cryftaux pyriteux qui , dans leur état de fluidité , n'ont pu s'y infil-
trer , & fe font attachés à la fuperfîcie extérieure. Foyei ci-defous à Var^
ticU Minéraux.

MINÉRAUX ou MINERAIS , mineralia. Le mot minéral exprime &
comprend ordinairement tout ce qui fe tire de la terre , c'eft-à-dire ,
tout ce qui appartient au règne minéral : cependant pour lui donner
plus de précifion ou un fens plus particulier , on ne comprend fous ce
nom que les corps qui renferment ou des pyrites ou des fels , ou des
bitumes &foufres, ou des parties métalliques, foit de demi-métaux,
foit de métaux (J^oyei^ ces mots & lefuivani). En forte que par minéral otx
déiigne une mine dans fa matrice terreufe ou pierreufe.

Les minéraux métalliques contiennent plus de métal que de terre non-
métallique , tandis que ceux qui contiennent plus de foufre , d'arfenic ,
&c. c'ell-à-dire , plus de minéralifateurs que de métal , font des pyrites ,
&c. dont on ne peut retirer le métal avec profit. Voyei Pyrites. La
Saxe, l'Allemagne , la Suéde , le Danemarck , l'Angleterre la Hongrie &
la France fourniffent des minéraux métalliques de la plus grande beauté.

MINES , minera. Ce nom fe donne tantôt au lieu fouterrain d'où on
tire le minéral, & qui efl: proprement X^. minière; & tantôt aux glèbes
de minerai ou de minéral d'où on tire le métal , glebcB metallicœ : Ion
entend plus particulièrement fous le terme de mine les mélanges que
la Nature produit dans (es atteliers fouterrains, en unifiant avec les plus
petites parties métalliques différentes matières étrangères, de façon que
ces parties métalliques fe trouvent deflituées de toutes les propriétés &:
de tous les caraderes des métaux , jufqu'à ce que l'art venant à les dé-
gager de leurs minéralifateurs & de tout ce qui n'efï point de leur fub-
ftance , elles prennent une forme véritablement métallique, & devien-
nent métaux ou demi-métaux. On donne aulîi le nom de mines, quoi-
qu'improprement , aux endroits d'où l'on tire du diamant ou du crifïa];
on dit mine de diamant^ mine de crijlal. Pour avoir une idée générale du'
mot de mines, voye^ Us articles Fentes, Filons, Matrices, Mé-
taux , demi-Métaux, Minéraux, &:c. où l'on verra que les mines
métalliques font quelquefois égarées , & que les minerais font d'autres
fois fcparés^çà & là dans les fiffures des rochers. Les mines fixes font les
meilleures , fur-tout quand elles font étendues en longueur & en

i6o MIN.

profondeur en façon de rameaux , en filons , en veines , qui fefuivent ; &
pour l'ordinaire elles font enfermées ou foutenues par un double têt de
pierres.

La préfence d'une' mine ou d'une minière de bonne qualité , riche ,
abondante , eu. ordinairement annoncée par plufieurs indices extérieurs ;
par exemple , par les fables des rivières voifmes oh l'on trouve des pail-
lettes minérales; par des traces de terre tendre & ondueufe nommée
bejîcg; par le guhr qu'on rencontre dans les fentes des collines rapides;
par la fituation du terrain qui efl montueux & aride. L'expérience a appris
que ies fommets des montagnes qui contiennent des filons métalliques
s'étendent affez horizontalement vers le Sud-Eil, & s'abaifTent enfuite
par degrés vers le Nord-Oueft. Le bas de ces montagnes efl pour l'or-
dinaire coloré, terminé en pente douce, & ombragé par des arbres
touffus toujours verts , quelquefois tortueux, noueux, féchés par la cime.
Quelquefois le fommet de ces montagnes eft couvert de plantes vivaces,
dont les feuilles font noirâtres. Quand des feux follets, des météores
ignés , des vapeurs fubtiles & fulfureufes , qui en' exhalent , fondent très-
vîte la neige qui tombe en hiver , ou qu'on apperçoit , dès la crête ou
fur la croupe de la montagne , des indices de filons métalliques , qui fe
décèlent par des veines de quartz ou de fpath communément vitreux,
de matières ferrugineufes ; alors on doit trouver la minière dans le mi-
lieu de la colline. L'expérience nous apprend encore que dans les en-
droits où des filons courent fous terre ou à peu de profondeur, les tiges
de grains qu'on a femés à la furface , jaunifTent & fe flétriilent fouvent
dès qu'elles fortent de terre. Si les eaux qui defcendent des montagnes
font thermales, c'eft une marque qu'en rétrogradant leurs cours on y
trouvera des pyrites , &c. Tous ces indices , pris féparément , font équi-
voques; mais plufieurs réunis forment une plus grande probabilité. Les
montagnes qui renferment les célèbres mines du Pérou , préfentent pre{^
que toutes ces indications , & on les trouve raffemblées dans plufieurs
des Cantons de laSuilTe, de la Saxe, du Nord, &c. Les montagnes à
filons , quoique de l'ordre des primitives, font ordinairement d'une
élévation médiocre, régulières, intaftes , & fans dérangement.

Plufieurs Auteurs anciens font mention dans leurs Livres de différentes
mines que nous ne connoifTons plus. La France où elles ne font pas
acluellement communes, en comptoit autrefois de très-riches. i'/z'^^o/z,
dans fa Géographie , nous dit que les Romains tiroient abondamment

des

MIN i^i

des métaux de France , au point qu'elle pouvoit à cet égard le difputer
avec l'Efpagne ; Pline nous parle de l'or qui fe trouvoit dans la Gaule,
nous ignorons l'emplacement de ces anciennes mines; ont-elles été tota-
lement épuifées ? Non , elles exiftent probablement encore en partie ;
mais la fureur des guerres, la barbarie & la révolution des temps en
ont effacé jufqu'à la trace. Il feroit digne d'un Savant de s'occuper ,
dans les Auteurs anciens , de la recherche de tout ce qui peut être rela-
tif aux mines des pays que nous connoiffons ; il efl à préfumer qu'après
une infpeftion étudiée des lieux, on viendroit peut-être à bout de faire
des découvertes heureufes, & l'on trouveroit certains emplacemens de
ces anciennes mines , dont pluiieurs s'étant certainement reproduites ,
oiîriroient encore de nouvelles richeffes.

Lorsqu'on efl certain de l'exiflence d'une mine dans un endroit , il
faut, avant que d'en impétrer la conceflion , confidérer s'il y a un fort
ruiffeau & des bois voifms de ce lieu ; enfuite faire l'efîai de la mine ,
mais fur-tout il faut fe garantir de l'erreur dans les opérations & le cal-
cul ; autrement on fe ruineroit bientôt , ainfi que tous les intéreffés :
enfuite on fait des puits ou bures , pour aller chercher la matière miné-
rale , & l'on y établit des machines pour en épuifer les eaux & y renou-
veller l'air, &c. Voye^ notre Minéralogie ^VArt des Mines, traduit par
M. Hellot , &c. pour les autres formalités dans l'exploitation d'une mine.
Voyei aujfi C article EXHALAISONS de ut ouvrage.

On ne peut trop encourager à l'étude des minéraux , & à trouver
des moyens d'économie dans l'exploitation générale de ces fubftances
fi utiles à la fociété civile. Dans le Nord, les Souverains encouragent les
travailleurs par des franchifes & des privilèges qui leur font fermer
les yeux furies dangers qui accompagnent la profefTion de mineure
la dureté de ce travail. En effet, le travail des mines étoit un fupphce
chez les Romains ; il faut pafTer la plus grande partie de fa vie enterré
tout vivant dans des fouterrains oii l'on eil privé de la lumière du jour,
& continuellement en péril d'être noyé , ou étouffé ou écrafé.

Jufqu'ici les Minéralogifles ont confidéré les mines métalliques fous
trois états différens , i°. ou comme fufibles par elles-mêmes; 2°. ou qui
fe fondent facilement à l'aide d'un intermède; 3**. ou qui entrent en
fufion difficilement, même avec des fondans. M. 6'e//t?/-lesdiflingue en
mines fèp arables dans le lavoir; en mines infèp arables, mais fufibles; & en
Xiîm.tsrapaces ou prefque intraitables ^^
Tome IK

i6i MIN

Rarement on tfouve purs les minéraux : ils font plus communément
minéralifés , c'eft-à-dire mafqués & comme déguifés par les fubflances
avec lefquelles ils font combinés ( quelquefois ils font dans l'état de
chaux). L'or paroît être le feul des métaux qui fafle exception à cette
règle , mais il efl fouvent allié. L'argent eft mêlé avec du plomb ; le
cuivre efl fouvent mêlé avec du fer, & contient outre cela une portion
d'argent. Que de moyens n'a-t-il pas fallu imaginer pour féparer &:
conferver certains minéraux qu'on avoit intérêt de garder 1 Ils exigent
fouvent des traitemens difFérens de ceux des métaux en raifon des pro-
priétés qui les différencient. Sans être partifan des Adeptes, pourrions-
nous ne pas croire que les travaux de l'Alchimie , qui ont pour objet
Vaméliûration , la maturation , la traîif mutation àç.s métaux , que ces
travaux , dis-je , ont jeté un grand jour fur la fcience de la métallur-
gie ? Il y a des métaux qui font plus communs en quelques climats que
dans d'autres ; l'or & l'argent fe trouvent plus abondamment près des
Tropiques , & les autres métaux vers le Septentrion ; le fer efl rare
dans les climats chauds. La plupart de nos mines font communément
plus riches à l'horizon du bas de la montagne ; celles des Provinces
feptentrionales de l'Afie , telles qu'en Sibérie , fe trouvent à la furface
de la terre ; tandis que celles du Nord de l'Europe , notamment les
mines de cuivre de Suéde , pourroient être fouillées jufqu'à plus de
quatre cents toifes de profondeur. Les mines d'argent de Sainte-Marie,
la mine de fel de Pologne , la mine de charbon d'Ingrande en Bretagne ,
la mine de plomb de Poulavoine dans la même Province , la mine de
mercure d'Ydria , celle de cinabre d'Almaden , la mine d'étain de Cor-
nouailles , la mine d'orpiment de Turquie , la mine de cobalt en Saxe,
la mine d'or de Chemnitz , & quantité d'autres efpeces , fe fouillent
auiîi à des profondeurs confidérables. Il n'y a point de mine qui n'ait
des particularités & des détails qui méritent l'attention du Phyficien,
du Chimifle & du Naturalifle. Chaque mine a fa forme ou fon appa-
rence extérieure : c'efl l'ufage qui apprend à les diflingucr & à les re-
connoître. C'efl en vifitant les cabinets des Naturalifles ou les atteliers
des Mineurs de chaque efpece des mines , qu'on peut s'en inflruire , &
notamment en defcendant dans les galeries. Quand on réfléchit que les
mines ou filons paroiffent produites par crifcallifation & par des vapeurs
fouterraines & chaudes qui s'attachent dans les fentes des montagnes
qu'elles remplilTent peu-à-peu , on doit- convenir que ces vapeurs ,

MIN 163

<ïui par rapport à leur origine peuvent être de différente nature , fe
mêlent entr'elles de plufieurs façons très-différentes : de ces exhalaifons
différemment combinées naiffent peu>à-peu toutes les efpeces de mines
& de mélanges métalliques qui fe trouvent affez fouvent dans le même
endroit du même filon. Ce font de femblables exhalaifons qui incruftent
des morceaux de bois , des coquilles , des offemens & autres matières
tout-à-fait étrangères au règne minéral. A Orbriffeau en Bohême , on
trouve du bois changé en mine de fer : en Bourgogne , on trouve des
coquilles dont on retire de très-bon fer. Ces faits prouvent auffi la
reprodudion des mines : pour s'en convaincre , il fuffit de defcendre
dans une mine abandonnée , & jeter les yeux fur les parois des rochers
des galeries. En Allemagne , on a trouvé une incruftation de mine
qui s'étoit formée en deux ans fur un morceau de bois provenu d'une
échelle : elle contenoit huit marcs d'argent au quintal.

Dans une mine de plomb en Angleterre , on a trouvé une portion
de l'os de la cuiffe d'un Mineur qui y étoit péri , tout incrufté de minéral
de plomb. Nous confervons la tête de cet os dans notre Cabinet. Hmckd
cite un Mineur tué par une mouffette , & qui quelque temps après fut
tout couvert de pyrites criftalhfées qui l'entouroient de toutes parts,
comme s'il eût été lui-même changé en pyrite.

Il y a environ trois ans que dans l'intérieur de la montagne de l'île
d'Elbe, à l'endroit 011 l'on exploite la belle & curieufe mine de fer.
Ton trouva entre deux blocs de mine deux uflenfiles nommés pics à roc,
quiétoient tout recouverts de mine criflallifée femblables en tous points
à celle de cette même mine fi connue des Curieux (^). On fait que
cette mine avoit été exploitée autrefois par les Romains. Ces outils y
auront été abandonnés alors ; mais ceci prouve toujours que la nature
reprend quelquefois fes opérations, qu'elle les continue journellement,
& que travaillant avec les mêmes matériaux, la même lenteur, elle
fait les mêmes ouvrages.

Il eft maintenant aifé de concevoir que les mines s'épuifent à la longue ;
une fubftance métallique ou fe reproduit ou difparoît pour faire place à
une autre, & celle-ci à fon tour eft remplacée par une troifieme , ainli

(*2) Cette mine qui eft en blocs n'exlfte point par filons réguliers ; elle paroît avoir
été culbutée par quelque révolution locale. On ne peiu donc pas l'exploiter par des
galeries. On y marche &. on y travaille à ciel ouvert.

X 2

i64 MIN

de fuite. On peut citer pour exemple la mine d'antimoine en plumes rouges
de Braenfdorf en Saxe; la mine de plomb rouge de Sibérie ; la mine de
plomb blanche en aiguilles capillaires du Hartz ; le fiosferri de Stirie ; Va{ur
étoile de Bulach ; la mine d^ argent cornée de Saxe ; \ argent vierge en végé-
tation de Sainte-Marie en Alface , & beaucoup d'autres dont les veines
ou filons font taris depuis quelques années. A ces mines ont fuccédé les
marcajjîtcs en crête de coq de l'île d'Anglefey , les pyrites cuivreufes &
crijlallifées où brillent les couleurs les plus vives & les plus variées de
Sax€ & d'Angleterre ; le mercure coulant & le cinabre en crijîaux tranfpa-
rens de Mœrfchfeld dans le Palatinat , d'Ydria en Carniole : les belles
galènes de Derbyshire ; les mines de plomb blanche en carions & noire
tubuleufe de la Baffe-Bretagne, &c. & ces mines mêmes ne tarderont
pas à difparoître auffi , &; à être remplacées par de nouvelles efpeces,
peut-être plus rares & plus fmgulieres encore , & aduellement en ré-
ierve dans des lieux où le Mineur n'a point encore pénétré.

L'étude des fecrets de la nature dans les entrailles de la terre eil
fans doute la plus hardie , mais aufîi la plus belle &: la plus élevée. La
matière eft vafle , le travail s'y fait en grand. L'ouvrage frappe les yeux,
ravit d'admiration ; mais la main de l'ouvrier eft invifible. Voyez main-
tenant les cara£leres que nous avons affignés aux différentes efpeces de
chaque genre de mines , à leurs mots généraux ; car les métaux daas
l'état de mine ont un coup d'œil tout différent de celui qu'ils ont lorf-
qu'ils font purs. Voye^^ Argent , Antimoine , Bismuth , Cobalt ,
Or , Étain , Fer , Plomb , Cuivre , Zinc , Arsenic , Mercure.

Quant à la manière de réduire les minerais minéralifés ou alliés,
nous renvoyons aux Livres de Métallurgie. Confultez aufîi le Diction'
naire de Chimie & le deuxième vol. de notre Minéralogie , édition de >yy^.

MINE D'ACIER. Cette efpece de mine , dont plufieurs Auteurs ont
parlé , ne doit être regardée que comme une mine de fer qui donne de
l'acier dès la première fufion , parce qu'elle eff pure & dégagée de
fubffance$ étrangères nuifibles à la perfeftion du fer. Il n'y a point, à
proprement parler, d'acier naturel, c'eff-à-dire en mine dans les en-
îrailles de la terre. Quelques-uns donnent encore plus improprement
le nom de mine d'acier à une efpece de galène de plomb qui a la dureté
& la couleur de l'acier. La mine d'argent blanche qu'on a fait bleuir par
le recuit reffemble auffi à la mine d'acier.
MINE DE GÊNÉ VPvIER. Les ouvriers de la mine de Salberg en Suéde,

m

MIN ,(jj

donnent ce nom à une efpece d'asbefte en bouquets. M. W^alUrîus dit
qu'elle contient un peu de plomb & d'argent.

Ce que les Ouvriers nomment mlm d'atlas owfannie efl: une mine de
cuivre verdatre ; la mine de pois ou de fèves , efl communément une
mine de fer globuleufe ; la mine de payfan eft la mine d'argent vierge en
mafle.

La mine en marrons ou en rognons , minera nldiilans , eft celle qui fe
trouve en tas ou par maffes détachées plus ou moins grofles , répa relues
çà &: là dans une roche , au lieu de former des filons fuivis & continus.
On les nomme aufli mines égarées , mines accumulées ou mines en nids.

Cette manière de trouver les mines n'eft point la plus avantageufe
pour l'exploitation; mais elle annonce ou le voifinage des filons , ou un
endroit propre à la formation des métaux. Il ne faut point confondre
ces mines en marrons avec les mines par fragmens qui ont été arrachées
des filons par des courans d'eau , arrondies par le roulemens , & tranf-
portées quelquefois fort au loin. Au refle elles peuvent fouvent con-
duire aux filons dont elles ont été arrachées.

MINE DE PLOMB NOIRE ou PLOMBAGINE. Voyc^ Mo-
lybdène.

MINEURS. Voyei Vers mineurs de feuilles , Chenille mi-
neuse & Abeille mineuse.

MINIA. Sorte de ferpent venimeux qui fe trouve dans le pays des
Nègres : il efl fi grand & fi gros qu'il avale , dit-on , des moutons , des
pourceaux , & même des cerfs entiers : il fe tient à l'affût dans des
brouffailles ; & quand il découvre quelque proie , il s'élance deffus ,
& s'entortillant autour de fon corps , il l'étouffé en la preffant. On rap-
porte une chofe particulière de ce ferpent , c'cil qu'avant que d'englou-
tir ce qu'il a pris , il regarde tout autour s'il n'y a point quelque fourmi
qui fe pourroit gliffer dans fon corps avec fa proie pour lui ronger les
entrailles ; la peur qu'il en a , vient , dit-on , de ce qu'après avoir
avalé un animal de cette grofl'eur , il lui efl impofTible de fe remuer ,
jufqu'à ce qu'il l'ait digéré. La fable efl fouvent à côté du merveilleux.

MINIERE, fodina metullica , efl le lieu où l'on fouille le minerai.
Voyei au mot Mines. Par minière on entend aufîi la terre , la pierre ou
le fable dans lefquels on trouve une mine ou un métal.

MINIUM ou PLOMB ROUGE MATE. Efpece de chaux de plomb
qui efl d'un rouge vif, cependant un peu jaunâtre. Foyei Plomb,

i66 MIN

MÎRAILLET. roye^ Raie lisse â r article Raie.

MIRLIROT. Voyei Melilot.

MÎRMÈCOPHAGE. l^oyei Fourmillier,

MIROIR D'ANE ou PIERRE SPÉCULAIRE. Foyeifon article au
mot Gyspe.

MIROIR DE VÉNUS. Voy^i Campanule.

MIRTHE ou MYRTE , mynhus. C'eft un arbriffeau dont on diftingue
plufieurs efpeces , entr'autres les mirthes à grandes feuilles, tels que le
minhe Romain & celui à^Efpagne , le mirthe à feuilles panachées , le mirthc
à petites feuilles ; &C le grand mirthe à fleurs doubles ; celui-ci eft très-
agréable par le nombre de (qs fleurs qui durent très-long-temps.

Les mirthes ont toujours les feuilles pofées alternativement & dans
un ordre croifé ; leur odeur eft agréable : elles ne tombent point du tout
pendant l'hiver. Leurs feuilles font quelquefois petites & ovales ; quel-
quefois plus alongées; d'autres fois plus arrondies & pointues, fuivant
les efpeces : elles font unies & luifantes comme celles du buis. Les fleurs
fortent des aiffelles des feuilles : elles font en rofe, blanches & odorantes;
aux fleurs fuccedent des baies ovales, qui contiennent plufieurs femences
de la figure d'un rein.

Ces arbrifTeaux font un joli effet dans les bofquets d'hiver & d'été
dans nos provinces méridionales , telles que le Languedoc , la Provence ,
&;c. où on peut les élever en pleine terre. Ici nous ne pouvons les con-
ferver que dans nos ferres, ayant l'attention de les tenir à portée des
portes &: des fenêtres , afin qu'ils jouifTent de l'air dans les temps doux
& humides ; fans quoi ils fe dépouillent de leurs feuilles. Ces arbuiles
font fouples , dociles , & font propres à prendre toutes les figures fous
le cifeau tondeur du Jardinier induftrieux. Confultez Miller dans la
fixieme Edition Angloife de fon Dictionnaire des Jardiniers.

Les feuilles & les baies de mirthe , qu'on nomme mirtilles^ font aflrin-
gentes & recommandées pour affermir les dents qui ont été ébranlées
parle fcorbut. Les feuilles feules entrent dans la compofition des fachets
d'odeur & dans les pots-pourris, &:c. Les baies de mirthe ou mirtilles
tenoient lieu de poivre aux Anciens avant que cet aromate de l'Inde eût
été découvert. On les emploie en Allemagne pour faire une teinture
ardoifée , qui a cependant peu d'éclat. En Provence les oifeaux mangent
beaucoup de ces baies qui les engraiiTent & donnent à leur chair un goût
excellent, M. HalUr a raifon de dire qu'il ne faut pas confondre les fruits

MIN 167

aflringens & aromatiques du mirthe avec les baies douceâtres Se colo-i
rentes de l'airelle qu'on appelle aufîî mïnilU, Voyez Airelle.

On retire des fleurs du mirthe, en les diftillant dans l'eau, une eau
aflringente que l'on nomme eau d'Ange : elle eft fort recherchée pour
fa bonne odeur , &c. Les Dames s'en fervent pour fe laver ; l'expé-
rience leur a appris qu'elle eft fouveraine pour nettoyer la peau , la
parfumer & affermir les chairs. On lit , dans le Diciionnaire portatif
iTHiJloire naturelle un fait qui , s'il exifle , tend à démontrer la forte
aftridion du mirthe. L'Auteur le rapporte comme un trait de Morale
àc de Phyfique , voici fes propres exprefTions : « Le mirthe efl auffi la
» bafe d'une pommade appellée pommade de la Comtejfe connue par un
» trait d'hiiioire fmguher. Un jeune élégant , papillon de toilette , fe
» trouvoit feul un jour dans l'arfenal des Grâces ; fa main curieufe a
» bientôt parcouru les parfums , les fachets , la poudre odorante , les
» effences , les cofmétiques. Pour donner à fes lèvres plus de vermeil,
» plus de fouplefle & diffiper des feux fauvages , il étend légèrement
» avec fon doigt indifcret la pommade fatale , fe regarde au miroir ,
» fe contemple , s'admire, s'adonife. La Dame entre; il veut parler;
» fa bouche fe rétrécit , le contour des lèvres fe refferre , il balbutie.
» La Dame étonnée le regarde , jette les yeux fur fa toilette , recon-
» noît au petit pot découvert la caufe de l'erreur , & fe met li rire à
»' gorge déployée aux dépens de l'indifcret confus ». Avis au Lecteur,
il ne faut pas toujours fe jouer à la toilette de toutes les Darnes.

Les habita ns d'Illyrie, ceux de Naples & de la Calabre , préparent
& perfedionnent leurs cuirs avec les feuilles du mirthe, comme font
les Macédoniens avec celles du fumach , les Egyptiens avec les fdiques
d'acacia , les Peuples de l'Afie Mineure avec les calices des glands de
chêne , les François avec Técorce moyenne de cet arbre, les Phrygiens
avec l'écorce du pin fauvage. Belon a obfervé qu'on trouve fous les
feuilles du mirthe une graine d'écarlate ou gallinfeûe femblable au ker-
mès, qui renferme un petit animal vivant dans fa coque, f^oyc^ Kermès.

MIRTHE BATARD des Pays froids, Mirthe du Brabant,
Piment royal ou Gale d'Europe, myrtus Brahamïca aut Chamce^
leagus. C'efl un petit arbrifieau que les Allemands appellent ^^^e/; il
refîemble à un petit faule. Ses tiges font menues & branchues, hautes
de deux pieds & demi , garnies de feuilles alternes , aflez femblables à
celles du mirthe , mais en quelque forte blanchâtres , d'une odeur de

i68 M I N

drogue ou de baume. Ses fleurs mâles font à chatons comme celles
du bouleau ; les fleurs femelles croiiTent fur des individus diffcrens &C
font difpofées en grappes, auxquelles fuccedent des femences menues,
d'une odeur afTez forte , couvertes de petites écailles appliquées fur
leur furface.

Cet arbriffeau aime les lieux incultes pleins de bruyères , aquatiques
& marécageux : il fleurit en Mai ; il croît particulièrement dans les prairies
humides de St. Léger au-delà de Verfailles. Il étoit plus connu autrefois:
on apportoit fes branches par charretées à Paris , on s'en fervoit pour
garnir les cheminées & les croifées des appartemens , à caufe de l'odeur
des fleurs & des boutons, qui efl forte & entête fans être défagréable;
les femmes les mettoient dans leurs armoires parmi le linge & les bar-
des , pour les parfumer & pour en chafTer les teignes ; mais les eflais
qu'a faits M. ^<j Reaumur, ont démontré que toutes ces plantes n'étoient
d'aucun effet fur les teignes, & qu'il falloit avoir recours à l'huile effen^
tielle de térébenthine, ^oje^ Teigne.

Quelques perfonnes font bouillir les fleurs de ce mirthe bâtard dans
la bierre au lieu de houblon ; mais elles la rendent très-enivrante. On
prétend que fes feuilles prifes en infufion théiforme , font une boifTon
propre à fortifier l'eflomac. Quelques Auteurs ont avancé , mais à tort,
que les feuilles du gale font les mêmes que celles du thé préparé en
Chine.

MïlUr compte trois efpeces de gaU ; favoir, \e gale frutex odoratus
Sevumnonaliiim , c'efl celui dont il vient d'être mention. Les deux
autres efpeces de gale font étrangères , originaires d'Amérique & bien
fupérieures à celles de l'Europe ; l'une efl le gak Carolïnimfis baccata ,
frucîu raccmofo , fejfeli monopyreno ; l'autre eiî le gale Carolïnicnjis humi-
lior^foliis laùonbus & magis ferratis : les Anglois le cultivent beaucoup,
foit de graine , foit de bouture. Ces deux efpeces de gale s'élèvent chez
eux en buifTon à la hauteur de cinq pieds , & font toujours vertes ;
leurs feuilles broyées dans la main répandent une odeur fuave , telle
que celle de mirthe. Une de ces efpeces de gale a produit du fruit dans le
jardin d'un Curieux de Londres en 1729 ; & toutes les deux donnent
communément des fleurs. Les Américains préparent une cire des baies,
dont ils font des bougies qui brûlent à merveille & qui exhalent une
agréable odeur. Voyei^ce que nous en avons dit à l'arncleARBRE DE CIRE.

MISPIKK.EL. Efpece de pyrite blanche 6i arfenicale. Foj^i Pyrite.

MISY,

MIS MIT 1^9

MÎSY, efl une fubftance vitriolique jaunâtre, brillante, d'un goût
îrès-ftyptique ou atramentaire : elle eft fort femblable à l'enveloppe
effleurie de ces morceaux de pierres vitrioliques appellées calchiùs.
Voyez ce mot.

Le mify nous paroît produit par la décompofition d'une pyrite
ferrugineufe , ou d'un vitriol martial décompofé. Nous en avons ren-
contré dans les charbonnières de Liège & dans les environs de Namur,
Foyei la Note qui eft dans notre Minéralogie , tome /, paac Sâi.

MITOU ou MITOU POURANGA. Fojei MITU. "^

MIXTES , ùlattœ. Ce font des infeûes volants du genre des fcarabées;
Les jeunes font blancs & deviennent noirs en vieilliffant ; ils fe dépouil-
lent de leur peau : il n'y a que les mâles qui ont des ailes. Le froid les
fait périr.

On diftingue plufieurs efpeces de mittes ; favoir : celle qui vit de chair
(c'eft une blatte Carnivore), celle qui fe trouve dans le pain & la farine,
celle qui ronge les livres , celle qui habite fous les plumes des oifeaux
élevés en cage , celle qui glouffe comme les poules, celle qui fait du
ravage dans les jardins , & qui s'attache finguliérement aux porreaux „
celle qui fuit la lumière , celle qu'on trouve dans les moulins & aux
environs des fours , celle qui fe trouve à l'entrée des latrines & des bains ,
celle qui répand une mauvaife odeur par-tout oîi elle pafle. Cette der-
nière eft nommée mitte puante : elle fe retire dans les caves & dans les
lieux frais ; on ne la voit ordinairement que la nuit, & elle marche très-
lentement. Il y a encore une efpece de mitte qui fe met entre les écailles
àQS poiftbns que les Lapons font deflecher. J^oye^ les Jcies d'Upfal.

Mademoifelle Merian dit aufti qu'il y a de belles mittes blanches à
Surinam , qui fe métamorphofent en de belles mouches vertes. Les
. kakerlaques font des efpeces de mittes. Foyci Kakerlaque.

On voit'beaucoup de mittes en Ruftie qui fe cachent le jour dans les
fentes du bois , & qui fortent la nuit. Elles y font connues fous le nom
de Tarakan, En général ces fortes d'infeftes reft'emblent aflezaux grillons
des champs. On dit que les mittes fortent de leurs œufs toutes parfaites,
&C qu'elles croiffent peu-à-peu. Elles ont huit grands pieds , pareils à
ceux des faucheux, ainfi qu'on le peut obferver en mettant une de ces
petites bêtes dans un microfcope. Pour la mitte qui imite le cri de la
poule , qui ronge les livres & qui fe nourrit de la colle dont on les en-
duit en les reliant , elle n'eft pas plus greffe qu'une puce : elle a fuir

170 MIT M O E

le dos une crête oblongue decouleur grife ; elle porte la tête baffe &
approchée de la poitrine : c'eft en frappant , dit-oji , des aîles l'une
contre l'autre qu'elle excite un bruit fans doute d'un fon très-foible qui
imite le glouflement d'une poule.

MITU ou MUTU ou MITOU POURANGA. Efpece de poule ou
plutôt de coq de Bréiil , qui a une crête tachetée de petits points noirs
& blancs , & qu'il élevé & dreffe en forme de huppe quand il lui plaît.
Cet oifeau eu plus grand qu'un coq d'Europe : les plumes de fon corps
font noires , excepté au ventre & au croupion oii elles font brunes :
il a le bec courbé , long de quinze lignes & rougeâtre. Ses œufs font
gros, blancs & très -durs ; fi on les choque l'un contre l'autre , ils
rendent une efpece de fon ; cependant on les caffe. On dit que , quoique
les os de cet animal foient mortels aux chiens , ils ne nuifent point aux.
hommes. Le mitu fe perche fort haut, & vole fur les arbres comme
les paons : il dreffe fa queue comme le coq d'Inde : c'eft un oifeau qui
s'apprivoife aifément. Foye^ maintenant VarticU HOCOS.

MOCAYA ou MONCAYA. Efpece de chou palmifte , dont l'amande
fournit une huile qui fait en peinture le même effet que l'huile de noix;
ons'enfert aufîi quelquefois enGuiane pour l'affaifonnement des mets.
Cette huile fe tire comme celle de la noix du palmier aouara. Voyez
ce mot.

MOCOCK ou MOCOCO. Voye?^ Makt.
MOCQUEUR. Voyei ^ l'article POLYGLOTTE.
MODIOLUS. Les Naturaliffes ont donné ce nom à différens foffiles ,
tels que les caryophylloïdes , les troques , &c. Voye^^ ces mots,

MOELLE , medulla. Nom que l'on donne à différentes fubftances qui
appartiennent aux trois règnes de la Nature. i°. Le règne animal fournit
la moelle de houe , de hœuf^ de cerf^ de veau^ & autres animaux; voye^^
chacun de ces mots & l'article GRAISSE. 2°. Le règne végétal produit ce
qu'on appelle moelle ou pulpe de caffe, la moelle ou crème de coco , &c.
3°. Le règne minéral donne la moelle des rochers, qui eff V agaric minéral.
Voyez ces mots.

La moelle animale eff une fubffance d'une faveur douce , graffe ,
oléagineufe , qu'on trouve en maffe dans le milieu des os longs & creufés
en canal , on l'appelle fuc moelleux & huile médullaire dans la portion
cellulaire des os. M. Duverney a démontré que la moelle étoit fufcep-
tible de fentiment j cela doit s'entendre des véficules membraneufes qui

M O E lyj

contiennent la moelle , & qui étant parfemées de nerfs ont un fentiment
très- délicat. Le même Auteur a reconnu que la moelle des animaux ne
fouffroit aucun changement dans les divers afpeds de la lune ; que les
os du lion & du cheval font creux & remplis de moelle , contre l'opi-
nion populaire. Enfin que la moelle dans les animaux vivans efl tou-
jours liquide &c coulante.

Il convient de dire ici avec M. Adanfon , que dans les végétaux , la
moUU proprement dite n'eft que le tifTu cellulaire dont il eil mention
aux articles écorc& & arbre ; c'eft-à-dire , un compofé d'utricules ver-
dâtres & fuccidentes qui fe voient fenfiblement dans toutes les pro-
dudions nouvelles des plantes annuelles ou des arbres ; & ce n'eft qu'au
bout d'un ou deux ans , plus ou moins , que ces véficules fe vident , fe
deffechent, deviennent fphériques ou polyèdres ; enfin prennent la
confiflance & la couleur de moelle qui eil blanche dans la plupart , jau-
nâtre ou couleur de rouille dans quelques-uns , comme dans le mar-
ronnier , brune dans d'autres , comme dans le noyer , & rouge dans
d'autres. La moelle n'étant qu'une métamorphofe du tiffu cellulaire qui
efl répandu dans le bois & l'écorce , on en devroit voir prefque par-
tout; mais elle n'eft guère fenfible que lorfqu'elle fe raffemble par
maffes , & elle ne fe réunit ainli que dans les bois les plus tendres ou
dans leur aubier. Toutes les plantes commencent par en avoir dans leur
jeunefTe : dans celles qui en ont beaucoup , la moelle réfide principa-
lement dans Vame du corps ligneux oii elle efl renfermée , comme dans
un tuyau d'où elle fe répand dans la fubflaiice du bois & de l'écorce*
Les herbes & arbriffeaux en ont en général plus que les arbres. Les
plantes oii on en a vu le moins , font l'orme , le chêne , le noifetier ,
le poirier , le pommier ; on n'en remarque aucunement dans l'ébene ,
le gayac , le bois de fer, les racines du tabac & de la pomme épi-
neufe ; mais le noyer , le houx , le frêne & le pin en ont un peu : il
s'en trouve beaucoup dans le fureau, l'aubépine, le figuier, le fumac,
l'abfmthe , &c. Si épaiffe que foit cette moelle , elle difparoît peu-à-
peu dans les arbres. Le canal qui la contient fe rétrécit peu-à-peu &
fe remplit par l'épaiffifTement des fibres féveufes , &c. Les véficules de
la moelle font plus grandes à fon centre que vers le corps ligneux , &
on remarque en général que les herbes qui ont plus de moelle , comme
le chardon , ont aufîi les véficules plus grandes que les arbres qui en
ont moins ; mais ce n'efl pas la même chofe dans les arbres ; \e fureau,

Y 2

171 M O F MOI

par exemple l a beaucoup de moelle & des véficules très-petites. Foye{
les articles Arbre & ÉCORCE.

MOFETTE, royei à r article EXHALAISONS.

MOILON ou MOELLON, cémenta. Nom donné en France , & fur-
tout à Paris , à une pierre blanchâtre calcaire , un peu tendre , qui fe
lire en petits blocs des carrières d'Arcueil, &c. c'eft communément la
moindre pierre qui provient d'une carrière ; le meilleur eft celui qui eft
le plus dur & de bonne afTiette : il faut l'équarrir & le faire paffcr au
moins un hiver en tas , avant de l'employer. Le moilon eft un des ma-
tériaux oîi l'ouvrage de maçonnerie va le plus vite : il fert fur-tout à
garnir le dedans des gros murs. Il s'emploie auffi aux fondemens ôcaux
murs de médiocre épaiifeur.

MOINE , monialis. Nom donné à quelques poiffons dont on fait beau-
coup d'ufage dans les Indes, & qu'on prend proche Hilas. Le premier
eft d'un bleu clair fur le dos ; il a une ligne large , qui eft de couleur
rouge ;fon ventre eft marqué de différentes couleurs ; les nageoires qu'il
a des deux côtés du corps ne font pas pointues. Sa chair eft bonne à
manger , mais il faut auparavant l'ouvrir & le faire fécher au foleil , eu
le faler. Le fécond , quoique femblable au précédent , eft très-remar-
t^uable en ce qu'il a fix aiguillons fur le dos & deux au bas du ventre ,'
trois taches blanches & des nageoires fur les ouies : fa couleur eft jaune.
Le troifieme ne diffère du précédent que par fa couleur jaune , noirâtre
6.: bleue : fa tête eft rouge.

On donne encore le nom de moine au marfouin. Les Portugais ap-
pellent aufîi moine des Indes le rhinocéros. Les François donnent en-
core le nom de moine ou de capucin au fcarabêe menocéros. Voyez
ces mots.

MOINEAU, /7^^r. Nom donné à un genre de petits oifeaux, fort
^ohs, connus de tout le monde; ce genre d'oifeau paroît nombreux en
efpeces , & l'efpece très-abondante en individus ; leur caradere eft:
d'avoir le bec en forme d'un cône renverfé , les bords très-coupans
& fîniffant en pointe , le fommet de la tête plus élevé que celui
des autres peiits oifeaux parmi lefquels on les confond aftez fouvent.
On a ,

1°. Le Moineau VULGAIRE, domestique ou de maison, autre-
ment dit le Franc-Moineau , pajfer vulgaris aut domefiicus. Cet oifeau
pefe un peu plus d'une once. Sa longueur , depuis la pointe du bec

MOI 173

jufqu'aii bout de la queue , eft de ûx pouces & demi ; fon bec eft un peu
gros , noirâtre dans le mâle , brun dans la femelle , long à peine d'un
demi-pouce : il a l'iris couleur de noifette , l'entre-deux des yeux jau-
nâtre , les pieds prefque bruns , les ongles noirs , la tête un peu cendrée
ou d'un bleu fombre, le menton noir, les mâchoires tachetées de blanc,
la gorge d'un blanc cendré , le ventre & la poitrine blanchâtres , les
plumes qui féparent le cou &le dos ibnt roufles ; le dos & le croupion
font de la même couleur que les grives , & mêlés en quelque forte de
vert , de brun & de cendré ; le pennage des aîles eft à bords rouflatres,
traverfé d'une ligne blanche ; toutes les plumes de la queue font d'un
brun noirâtre & à bords rouffâtres. Au refte, le plumage du moineau
varie félon le climat & la faifon. La femelle n'a point la barbe noire , ni
de taches blanches fur le cou : les couleurs de fon plumage font en gé-
néral moins vives que celles du mâle.

Le moineau efl un oifeau fort lafcif , & dont les tefticules font grands.'
uildrovandc dit en avoir vu un , qui , en moins d'une heure , cocha fa
femelle vingt fois , étant prêt à continuer plufieurs autres fois (çs ébats
amoureux , fi elle n'eût pas changé de place. Frlfch dit que cet oifeau
fait des petits trois fois l'année ; quand il eft jeune, il s'apprivoife fort
aifémcnt, & eft fort amufant ; il apprend un peu à parler; il peut
apprendre aufîi le chant des autres oifeaux qui font en cage auprès
de lui.

Cet oifeau eft fort incommode , parce qu'il fait tort aux grains , aufîî
bien à la campagne que dans les greniers & les granges. Il fe multiplie
beaucoup , & n'épargne pas les jardins : il fait auffi un grand carnage de
mouches à miel, fur-tout lorfqu'il a des petits : on dit qu'il fait encore
beaucoup de dégât dans les colombiers, parce qu'il tue les pigeonneaux
en leur crevant le jabot avec fon bec , pour manger le grain qui eft de-
dans. Il mange de tout , mouches , papillons , guêpes , abeilles , il dé-
vore les frelons, bourdons , fourmis, grillons , fcarabées, vers ; il pille
les grains, fruits & légumes. Auftl , pour éloigner ces oifeaux & leur
faire peur, les gens de la campagne ont-ils coutume de planter debout
des hommes de paille , habillés de baillons , ou d'autres épouvantails.
Dans le Brandebourg , pour détruire , ou plutôt pour diminuer la quan-
tité de ces fortes d'ennemis aîlés qui font beaucoup de dégâts fur les
fromens , leur tête eft à prix : on a fait des Ordonnances qui obligent
les gens de la campagne à repréfenter tous les ans une certaine quantité

174 MOI

de têtes de moineaux. C'eft ainfi que dans le Marquifat deBade- Dour-
lach chaque payfan efl obligé d'apporter toutes les années un certain
nombre de têtes de moineaux au Receveur ou Bailli du Prince. Il y a
dans chaque village des ChafTeurs de moineaux , qiii font ce métier,
dit M. Bourgeois y pour en vendre les têtes aux Payfans, pour payer
leur tribut. Mais ces oifeaux font rufés , '& s'apperçoivent bientôt
de tous les pièges qu'on leur tend ; aufîi l'on a bien de la peine à
les furprendre , même au trébuchet. Ils volent ordinairement affez
bas , de manière que le Chaffeur les tue difficilement à coups de fufil.

Le moineau fait entendre fon cri tout le long de l'année. Quand
deux mâles en veulent à une même femelle , ils fe la difputent avec
chaleur : on fe livre des combats corps à corps ; la femelle fe défend
alors à grands coups de bec , en forte qu'ils tombent fouvent par terre
tout étourdis. On peut diftinguer leurs cris quand ils s'accouplent ;
quand ils avertirent leurs petits de ne pas fe faire entendre , de peur
de fe découvrir , quand ils voient près d'eux quelque ennemi , comme
im chat , un oifeau de proie , un hibou; quand ils volent par troupes à
la campagne ; quand ils fe difputent mutuellement, ou qu'ils fentent de
la douleur.

Cet oifeau n'eft guère d'ufage en aliment que parmi le petit peuple :
fa chair eft ordinairement maigre , feche , peu ragoûtante & dure. Quel-
ques perfonnes ne veulent point manger de moineaux , parce qu'elles
s'imaginent que ces oifeaux tombent de mal caduc : d'autres en mangent
après leur avoir ôté la tête. Si cette maladie des moineaux a lieu, elle
peut venir de leur excès de lubricité. On trouve cependant dans les
Ephémérides d'Allemagne deux exemples , que le moineau par lui-
même difpofe à l'épilepfie. Le moineau efl gras quand il efî; jeune, &
quand il ne cherche pas encore à s'accoupler ; car alors fa cupidité laf-
cive ne le laiffe pas croître. Les Auteurs de 13. fuite de la Matière Mé-
dicale difent que s'il eft arrivé quelquefois de gagner le mal caduc en
çiangeant de ces petits oifeaux , c'eft parce qu'un tel aliment étant re-,
commandé par quelques Médecins , comme très - propre à exciter à
l'amour , & comme un remède aphrodifiaque , il peut être arrivé que
des perfonnes, après en avoir mangé dans cette vue, & abufant enfuite
de leur tempérament par un ufage immodéré des femmes, foient tombés
dans cette terrible maladie , qui efl: quelquefois la fuite d'un penchant
à l'afte de Vénus auquel on s'eft livré fans ménagement.

M O I 175

Le moineau marche en fautîllant ; il fait fon nid tantôt dans le creux
d'un arbre , tantôt fous un toit ou dans un trou de muraille , tantôt
dans un vieux nid de pie, tantôt au haut d'un orme ou d'un pommier ,
quelquefois même dans un puits à une certaine profondeur ; il s'em-
pare auffi quelquefois des nids d'hirondelles à cul blanc, qu'on appelle
petits martimts ; alors il fe livre de rudes combats entr'eux : voyc?^ ce.
qui en efi dit à C article HIRONDELLE A CUL-BLANC. On attache foLivent
contre les maifons des pots de terre faits exprès , qu'on appelle pour
cette raifon des pots à pajfe ou à moineaux , afin que ces oifeaux y
faffent leur nid. Zinnani dit que dans un nid fait d'herbes feches &:
de plumes, cet oifeau pond pour chaque couvée quatre ou cinq œufs
à coque très-mince, qui font cendrés, marquetés çà & là d'une couleur
de détrempe d'encre & de laque. On a prétendu il y a long-temps que
les mâles ne vivoient que deux ans ; mais on a vu des moineaux ,
tant mâles que femelles , vivre en cage pendant huit ans. Les moineaux-
francs paroiffent aimer paffionnément ceux de leur efpece ; car non-
feulement ils élèvent leurs petits avec beaucoup de foin , mais aufîi
quand ils viennent à découvrir quelque amas de graines , ils invitent
généreufement & à grands cris leurs compagnons à en manger avec
eux. La fiente du moineau , donnée à la dofe de deux ou trois grains
dans la bouillie , lâche le ventre comme fait celle de la fouris : ce
même excrément, mêlé avec du faindoux, & employé en liniment fur
la tête, empêche la chute des cheveux & les rend plus nombreux : Ci
l'on en diiTout dans de l'eau chaude , & qu'on s'en lave les mains , elle
les blanchit & adoucit la peau.

Le moineau a plufieurs noms ; chez le vulgaire on l'appelle paJfe ,
moucet ou moinet ^ moijjon , pierrot ^ guillery ; en Provence & en Lan-
guedoc on appelle le mal caduc , lou mau de las pajjferas , le mal
des pajfereaux ou moineaux. Le moineau de haie ne diffère du moi-
neau franc qu'en ce qu'il vit & qu'il niche dans les haies & fur les
arbres.

2°. Le Moineau d'arbre ou de campagne , pajfer arboreus aut
campejlris^ que les Parifiens nomment yr/^«^/ ou moineau de noyer, eft
le plus petit de tous les moineaux : il a le bec court, noir & un peu
gros ; les pieds , les jambes , les aîles & la tête comme le moineau
franc. Il habite dans les buiffons & les arbres ; il fait fon nid dans
les arbres creux des jardios 6c des bois j il ne s'y multiplie pas

176 MOI

beaucoup , à caiife du nombre d'ennemis qu'il y rencontre , & fouvent
dans l'hiver on le trouve mort dans le trou des arbres : fon cri eft
différent de celui du moineau franc. Ceux qui eflalent de faire des
bâtards en fait d'oifeaux , affurent qu'il s'apparie aufli avec la ferine
des Canaries.

3°. Le Moineau des 'EOIs , pajfer fylvcjlns aut torquatus. Il eft de
la grofleur des moineaux ordinaires ; le fommet de fa tête eft jaune rou-
geâtre. C'eft une efpece àe foulcie.

On voit chez les Oifeleurs des moineaux tout jaunes ou tout blancs,
ou de trois couleurs; favoir, blanc, noir & jaune : ces variétés dans
l'efpece du moineau font particulières & accidentelles. On connoît aufîi
le moineau d'Italie ou de Bologne^ qui eft jaune & blanc, & fe perche
dans les cerlfiers : le moineau dlllyrie qui eft blanc en devant & rouge
fur le dos : le moineau à collier jaune ou à la fonde ^ qui eft fort rare ; il
eft plus gros & plus tendre que le moineau domeftique ; fon cri eft haut
& éclatant : le moineau à tête rouge , & celui de montagne , paffer mon-
tanus , qui eft fort commun dans certains pays ; fon corps eft fort alongé ;
il fe plaît dans des endroits montagneux, déferts & remplis de bois; il
fert autant aux Oifeleurs que le moineau commun pour prendre les
autres. Le moineau de Penfilvanie a la gorge blanche , le bec noir & les
pieds couleur de chair: le moineau de jonc ou la canevarola, autrement
fauvette bahillarde , qui a la tête noire , le cou cerclé de blanc , le plumage
bigarré de noir & d'une efpece de rouge; fes pattes font très- fortes; il
chante bien & fréquente les rofeaux; il s'élève en l'air en voltigeant,
& retombe foudain fur les rofeaux ou fur les joncs : dans la belle faifon
il cherche les lieux oii il y a de la fraîcheur & du vent ; dans l'hiver il
aime les abris & les endroits où le foleil paroît. Nous en avons vu dans
la Nort-HoUande qui avoient la grandeur du roflignol : ils chantoient
continuellement: \q moineau fou , fes yeux font grands; on le trouve en
ItaHe près de Bologne. On voit que l'efpece du moineau offre beaucoup
de variétés , dont les unes font générales & les autres particulières , même
.dans nos climats , que l'efpece en eft répandue du Nord au Midi , dans
notre Continent, depuis la Suéde jufqu'en Egypte , au Sénégal, &c.

Des Ornithologlftes font mention de plufleurs moineaux des Indes ,
marquetés de toutes les plus belles couleurs. Les Indiens font, avec les
plumes de ces magnifiques oifeaux , qui font étrangers à nos climats &
peut-être aufîi à l'efpece propre du moineau , des ouvrages de plumaf-

feriei

M 0 A ^77

^erîe charmans; on y volt éclater le vert de prairie , le violet purpurin
■de l'améthyfle, le bleu célefte ou d'azur, & le noir luftré. Parmi ces
oifeaux les uns font crêtes, d'autres fans queue apparente. La voix de
ces oifeaux imite le fifflement des vents. On diftingue entre autres le
moineau de Bengale, celui de Macao, celui de la Chine, dont le plu-
mage eft femblable à celui de la linotte; le moineau du Cap de Bonne-
Efpérance, celui du Sénégal & ceux du Canada, de Cayenne & de la
Caroline. Le moineau des Indes , paj^er indkus , macrouros rojîro mlniaceo ,
«fl: une forte de pinçon qui a autour du bec cinq ou fix poils qui reffem-
blent à la mouftache d'un chat. Cet oifeau a été décrit par M. Linmus,
Voyelles Mémoires de VAcadèmk d& Stockholm, Lçmoi/ieau de Paradis eft
le cardinal £ Angola.

Mérolla , après avoir obfervé la variété furprénante de toutes fortes
d'oifeaux , fait une remarque finguliere fur les moineaux étrangers. Ils
ibnt, dit-il, de la même forme que ceux d'Europe ; mais dans la faifon
des pluies, leur plumage devient rouge & reprend enfuite fa première
couleur. Le même Auteur parle avec admiration d'une efpece de petit
moineau décrit par Cava:(ji , & qui fe trouve aux Royaumes de Congo
^ d'Angola : l'a couleur eft d'un beau bleu foncé ; fon ramage commence
à la pointe du jour, & fait, dit-on, entendre affez diftinclement le nom
de Jesus-Christ.

A l'égard du moineau blanc ^ pajfer candidus^ les bords inférieurs de
fes aîles font noirs , il efl plus blanc en hiver que dans le temps de la
canicule , encore le plumage n'efl-il blanc que par l'extrémité. M. Linneus
(^Mém, de l'Académie Royale de Suéde, ann. iy4o ) croit que-c'efl une
efpece d'alouette , alauda remigibus albis , primoribus extrorfum nigris ,
feciricibus nigris, lateralibus tribus albis; Paffer Alpino-Laponicus , feu
nivalis, LiNN. en Suédois, Sno'ê-Sparf; en Lapon, Alaipg. En été iî
habite les montagnes neigeufes de la Laponie: on a de la peine à l'y
difllnguer, ainli que la perdrix blanche, leur plumage étant alors de la
même couleur que celle de la fubflance qui couvre le fol où ils habitent.
Le moineau blanc , autrement dit moineau de neige , n'aime point à fe per-
cher, dort peu , il ne fait que fautiller & voltiger fur le terrain raboteux:
il court précifément comme les alouettes en hiver, & étant pris il crie
comme un jeune choucas. 11 defcend en hiver dans le pays plat de Suéde.
Dans les montagnes il fe nourrit avec la femence d une plante appellée
fa^herra , c'eft le betula yana autfolUs orbiculatis crenatïs , Flor . Lapp. j 42 ,
Tome IF» Z

178 MOI

quelquefois avec la graine de chenevis & d'avoine. Cet oifeau eft de
paflage; fa chair eft d'un affez bon goût, & on en fait manger aux étran-
gers pour des ortolans. Combien d'autres fortes de moineaux étran-
gers ! La veuve , &c.

MOIRE. Nom que l'on donne à une efpece de coquillage univalve,
du genre des volutes. Voyez ce mot.

MOISISSURE, mucor. Dans tous les corps qui fe corrompent à l'air
par le principe de l'humidité qui s'y trouve , on obferve à leur furface
une efpece de duvet blanc appelle moififfure , laquelle eft très-curieufe à
voir au microfcope. On diroit d'une petite prairie d'où fortent des her-
bes , des fleurs plus ou moins épanouies, & les autres parties naturelles
aux plantes. On en peut voir la figure dans la Micrographie de Hoock. La
moififfure vue au microfcope , ne paroît fouvent qu'un parterre de
moufles & de champignons dont l'humidité a fait éclorre les graines,
Bradley a obfervé la moififfure dans un melon , &: il a trouvé que ces
petites plantes végètent d'une manière très-prompte. Leurs femences
jettent leurs racines en moins de trois heures, & fix heures après, la
plante efl dans fon dernier accroiffement ; les femences font mures &
prêtes à en tomber. Quand le melon eut été couvert de moififfure pen-
dant fix jours , fa qualité végétative commença à diminuer, & elle pafTa
entièrement deux jours après : alors le melon tomba en putréfaftion ,
&fes parties charnues ne rendirent plus qu'une eau fétide qui commença
à avoir affez de mouvement en fa furface. Deux jours après il y parut
des vers, qui en fix jours de plus fe changèrent en nymphes, état dans
lequel ils reflerent quatre jours, & après ils en fortirent fous la forme
de mouches ; phénomène digne de la réflexion du Philofophe. Les mucors
font de la claffe des////?»^/ (champignons). Leur végétation fe fait avec une
promptitude étonnante. La Nature defcend par nuances infenfibles depuis
le plus grand des végétaux, depuis le baobab ou pain de finge , & le ceiba,
jufqu'à la plante la plus imperceptible, par des nuances infinies. La moi-
fifîure nous offre en quelque forte une nouvelle Botanique qui ne peut
être connue qu'à l'aide des meilleurs microfcopes ; nous l'avons dit : elle
préfente une efpece de prairie d'où fortent des herbes Ôc des fleurs , les
unes feulement en boutons, d'autres toutes épanouies , & d'autres fanées,
dont chacune a fa racine , fa tige, & toutes les autres parties naturelles
aux plantes ; la végétation de ces plantes fe fait extrêmement vite ;
chaque plante a une quantité de femences qui ne paroiffent pas être trois

MOI MOL 179

heures à jeter racines, &dans fix heures au plus la plante eft dans (on
état de maturité , & les femences prêtes à en tomber. Quelle étonnante
petiteffe! & quelle quantité prodigieufe de corpufcules parfaitement
organifés , dont cent mille égalent à peine la quatrième partie d'un grain
de millet!

MOITON ou MOUTON, eit un oifeau du Bréfil , dont on diûingiie
plufieurs efpeces. Il eu un peu plus grand que le paon. Il eil remarqua-
ble par une belle huppe qu'il a fur la tête, & par les belles plumes blan-
ches & noires dont il eîl couvert. On mange fa chair , qui efl excel-
lente.

MOLDAVIE. Fbyei MÉLISSE de Moldavie,

MOLE, phuca. PoilTon de mer faxatile, d'une couleur rougeâtre ,
reflemblant à une tanche d'eau douce par devant , & à une foie par der-
rière , parce que cette partie ell mince , plate & environnée d'aiguil-
lons. Auprintems il eft de différentes couleurs, dans un autre temps il
eft blanc. Le bout de fa tête eft noir & rougeâtre , le derrière du corps
eft noir, & le refte eft de la couleur de la tanche. Les deux nageoires
qui font aux ouies font rouges , & plus grandes que les autres ; il n'a
point de lèvres, fes dents font petites , fes yeux grands & dorés. Au
bout de la mâchoire inférieure & vers le ventre il a quatre barbillons
qui lui fervent de nageoires : il a les ouies grandes & des pierres dans
la tête; il dépofe fes œufs dans l'algue; il fe nourrit non -feulement
d'herbes & de moufles, mais aufti d'autres petits poiffons. Sa chair eft
aufli bonne que celle des autres poiffons faxatiles.

MOLEou MEULE, ou MOLE-BOUST. Foyei Lune de mer. x

MOLE , mola. Maffe charnue , dure & informe , qui s'engendre quel-
quefois dans la matrice des femmes au lieu d'un fœtus. La mole fe diftin-
gue d'un embryon , en ce qu'elle n'a pas de placenta par où elle reçoit
de la mère fa nourriture ; c'eft de la matrice, où elle eft attachée immé-
diatement , qu'elle en reçoit. Lam^werde , Médecin de Cologne , & qui a
donné en 1686 un Traité fort favantfur les moles (^Hijloria Naturalis
Molarum uteri), regarde les moles comme des conceptions manquées,
M. Levret a traité des moles fous la dénomination de fauj/e groffeffe. Le
commerce de l'homme avec la femme eft toujours la caufe occafionnelle
des moles. Foye^ l^ article HOMME de ce Dïclionnaire. Confultez auflî les
P enfles fur t interprétation de la Nature,

MOLÉCULES ORGANIQUES. Indépendamment des animaux

Z X

rS^ M O t

fenfibles à fa vue, des Naturaliftes font iineclaffe à pai*t d'une airtre ef{)ece
très-petite , finon d'animaux proprement dits , au moins de corps mou^
vans qui fe trouvent fur la peau des animaux , dans les liqueurs , dangf
tous les fluides , &c. & qu'on ne peut voir que par le moyen du microA
cope ou de la loupe. Ces animaux infiniment petits , font également ^
dit Myde Maléikuy ou ovipares ou vivipares. Leur exiftence dans les
liqueurs fermentefcibles , dans le levain, dans les fucs des animaux >
n'efl point une chimère, une hypothefe curieufe , dans laquelle fe joue
refprit de l'homme , fous une fauffe apparence de vérité. Voye^ ce qus^
nous avons dit au mot ANIMALCULE, & la définition du mot ANIMAL,
Confultez notamment les Confidirations fur Us corps organifés , par-le-
iàvant M. Bonnet;

MOLENE. ^oy^^ Bouillon BLANC.

MOLIERE. Dans la plupart des pays on donne ca nom à des terres
grafTes ou marécageufes , tellement molles que les chevaux &les voi-!
tures y enfoncent.

MOLLE ou POIVRIER DU PÉROU, ou LENTISQUE DU PÉROU;
mol/is arbor aut kntifcus Peruana. C'efl un grand arbre fort étendu qu?
croît abondamment dans le Pérou & au Chili : fes feuilles reffemblent
à celle du lentifque , elles font dentelées & rendent un fuc laiteux ôC
gluant , qui a l'odeur & le goût du fenouil. Ses fleurs font nombreufea
& en rofe , attachées- à des rameaux particuliers , de couleur jaune-»
blanchâtre : il leur fuccede en Juillet des baies femblables au fruit di»
poivrier , difpofées en grappes , couvertes d'une pellicule rougeâtre f^
très-graffe , contenant chacune un petit noyau ofTeux. Ces fruits ont
l'odeur & îe goait des baies de genièvre ; on les fait boiiillir dans de
l'eau pour en préparer une baifTon vineufe, très-bonne, mais qui (e
convertit bientôt en vinaigre. On fait des incifions à l'écorce de cet arbre^
par oii il découle une réfme odorante , blanche & purgative. On dit
qu'elle a beaucoup de rapport avec celle que l'on appelle e/s/wi/

L'écorce & les feuilles du molle font employées dans les pays pouf
les humeurs froides , les enflures des jambes & des cuifïes. Ses petits
rameaux fervent à faire des curedents ; on fait bouillir fa réflne dans dii
îait , pour emporter les taches & les cataraftes des yeux : la poudre de
fon écorce fert à teindre en rouge & à mondifîer les ulcères : la liqueur
vineufe du fruit efl: utile dans les maladies des reins. Les Péruviens ref^^
peftent beaucoup cet arbr£ , ils l'appellent mulU , c'«ll V'arffdr-a de
Marcgravci

Mot 182

i^OLtVSQlJE.royeiaumotUovs.

MOLUQUE , molucca. Plante étrangère qui tient de la méliffe , &
dont on diftingue deux efpeees.

ï'°. La MoLUQUÈ ODORANTE , molucca Icevis. Sa racine eft ligneufei
& fibrèe : fes tiges font hautes d'un pied & demi , fortes , carrées y
fougeâtres , remplies de moelle ; fes feuilles reffemblent à celles de la
méliffe pour la figure & l'odeur : fes fleurs font verticillées & de cou-^
leur blanche ; il fuccede à cette fleur quatre femences triangulaires,
enfermées dans une capfule qui a fervi de calice à la fleur.

2°. La MoLUQUE ÉPINEUSE, molucca fplnofa. Ses feuilles font plu3
verdâtres ; fes fleurs font foutenues par des calices plus longs , moins
larges & garnis de forts piquans : elle a une odeur défagréable.

On cultive l'une & l'autre moluque dans les jardins ; elles naifTent
naturellement aux îles Moluques. On ne fe fert que de la première
efpece ; elle efl alexipharmaque, propre à fortifier le cerveau & le cœur:
elle aromatife les liqueurs d'une manière agréable;

MOLY. Nom que les Anciens ont donné à plufieurs efpeees d'aiîV
qu'ils diflinguent de l'ail ordinaire par fon peu d'odeur. Homère a célébré
cette plante comme propre à détruire les venins & les enchantemens»
Ce^V'aUlum latifolïum Ulifiorum de Tournefon : its fleurs font jaunes,
belles & s'épanouifTertt en été : voye^^ Ail. M. Huiler dit que M. TrilUr a
foutenu dans une favante thefe que Cîrcé donnoit des philtres , & que
l'hellébore noir étoit le remède de ces poifons. On peut confulter à ce
fujet VHiJîoire de la Médiane par M. le Clerc , édit. de lyzg , pag, 14^
33 y 88.

MOLYBDENE ou MICA NOIR DÈS PEINTRES ou CRAYON,
&C. molybdesna , nigricafabrilis ^ aut Jlerile mgrum,feu plumbagofcriptoriay'
efl une fubfîance noirâtre , brillante comme du plomb fraîchement
coupé , friable , micacée , douce au toucher & comme favonneufe : ca
rappelle aufTi crayon d'Angleterre. Quelques-uns la regardent comme
ii'ne efpece de blende : voyez ce mot. Nous croyons, avec affez de fon-
dement, qu'elle n'eft qu'une efpece de itéatite tendre & talqueufe-,
femblable au talc coloré appelle improprement h craie noire deBriançor>»
Cette fléatite paroît être une combinaifon de fer , de foufre & de zin«
de la nature de celle qui conf^itue la blende , toutes fubflances qui ne
contribuent pas peu à lui donner beaucoup de pefanteur. Nous eri
tirons la preuve de <:e que fi on lui fait fubir un feu violent ^ il en exhale-

iSi M O M

des fleurs inflammables d'un bleu foncé : comme 11 arrive avec les mines
de zinc. M. Pott a prouvé que le crayon dont il eft queflion , contient
prefque toujours du fer , parce que fi on le mêle , dit-il, avec du fel
ammoniac , il donne des fleurs martiales , & que quand le feu l'a dégagé
des parties grafTes qui l'environnent, il efl attiré par l'aimant, &c.

La molybdène eft folide & matte ; quand on la cafTe , elle paroît en
petites écailles & grenue ; elle donne aux mains , au papier & au linge
une couleur grisâtre perlée ou talqueufe : elle fe détruit difficilement
dans le feu : fon ufage eu. purement mécanique , on s'en fert pour luftrer
de vieux uflenfiles de fer , on en fait aufTi des crayons. Pour cela il
faut d'abord réduire en poudre celle qui efl exempte de parties fableufes,
puis en faire une pâte avec une légère difTolution de colle de poifTon :
on en emplit des bâtons évidés en rond ou en carré avec une rainure
qu'on bouche enfuite par une petite tringle qui s'enchâfTe exaftement:
on rafîujettit avec des ficelles , & lorfque le tout efl fec , on taille le
bout en pointe pour écrire ou defîiner. Les Ouvriers donnent à la
molybdène les noms àe potclot, mine de plomb noire owfavonneufe^ plomb
de mer, plombagine , plomb de mine , cérufe noire , talc-blende , faujfe galène ,
mica des Peintres , ou crayon de plomb. La molyl^dene fe trouve dans
la HefTe , dans la Finlande , & fur-tout en Angleterre dans la Province
de Cumberland , à peu de dlflance de Carlifle : la mine de cet endroit
efl unique dans ion efpece , & le Gouvernement en a pris un foin tout
particulier ; on prétend même que l'exportation de cette molybdène
fine & en nature efl défendue fous des peines très-rigoureufes ; on ne
peut fortir du royaume que celle qui efl employée en crayons. Il n'y
a que la mine fableufe ou grofîiere qui nous parvient dans le commerce.
Les mines d'étain en contiennent quelquefois , ainfi que celle de plomb;
mais c'efl un redoutable rainéralifateur , en ce qu'il rend très- difficile la
rédudion de ces minerais.

MOMENET CYNOCÉPHALE. Voye^ Magot.

MOMIE ou MUMIE , mumia , efl un mot Arabe qui défigne un cada-
vre embaumé & defTéché. Les premières momies humaines ont été tirées
des fépulcres des anciens Egyptiens fous les pyramides , dont on voit
encore de beaux refies à quelques lieues du grand Caire. On trouve
quelquefois fur les côtes de la Lybie des cadavres humains, qui y ayant
été jetés par les vagues de la mer , ont été pénétrés de fable & def-
féchés par l'extrême chaleur qui règne en ce pays-là. On en rencontre

M O M i§3

aiiffî dans les déferts de Zara , où le fable eu û fubtil , qu'il pénètre
tout , & où l'on ne trouve point d'eau pour fe défaltérer. Les voya-
geurs qui ne fuivent point les caravanes , s'y égarent facilement & y
périffent quelquefois par la faim & par la foif : leurs corps s'y deffé-
chent tellement par l'ardeur brûlante du foleil , qu'ils ne pefent pas le
quart de ce qu'ils devroient pefer : on appelle ces cadavres defféchés
momies blanches , momies naturelles.

Il y a en plufieurs pays chauds , comme à Touloufe, certaines ca-
ves dans lefquelles , comme le rapporte Lemery , les corps morts fe def-
fechent & fe conservent avec leur poil fans aucun embaumement jufqu'à
deux cents ans. J'ai examiné fur le lieu même ces mânes refpedables ;
mais il ne m'a pas été poflible de m'éclaircir au jufte pourquoi , quand
& comment on les avoit confervés ainfi. Au refte , ces cadavres du ca-
veau de Touloufe font autant de fquelettes hideux , décharnés , où il
ne refte que quelques cheveux & des portions d'une peau rongée en
divers endroits ; ce qui annonce que les cadavres ont éprouvé une at-
teinte de putréfadion.

Il n'en eftpas de même des momies embaumées on factices. Feu M. Rouelle
de l'Académie des Sciences , dit que l'extrême vénération des anciens
Egyptiens pour les corps morts de leurs parens , leur avoit fait cher-
cher divers moyens de préferver leurs cadavres de la corruption :
nous admirons encore aujourd'hui des momies Egyptiennes confervées
depuis plus de deux mille ans , par la manière dont les corps avoient
été embaumés. Ces momies ont été pendant long-temps l'objet des re-
cherches des Antiquaires & d'un petit nombre de Phyficiens , qui ont
tâché de deviner le fecret des Egyptiens & de tranfporter cet art parmi
nous. Elles n'ont été bien examinées de nos jours que par M. Rouelle ,
qui a communiqué à l'Académie plufieurs idées que la ledure à^ Hérodote
lui avoit autrefois fait naître. Cet Académicien a donné un Mémoire
très-intéreffant , dans lequel il examine les principes fur lefquels eft
fondé l'art des Egyptiens. '

Il paroît , dit-il , tant par les écrits de Clauderus , que par ce qu'on
peut deviner du procédé fecret de Debils , que ces deux hommes em-
ployoient principalement la defTication opérée par les fels alkalis pour
préparer leurs cadavres. Hérodote qui nous a tranfmis une courte def-
cripîion de l'art des Embaumeurs , dit qu'il y avoit trois différentes ma-
nières d'embaumer ufitées parmi les Egyptiens , ôc qu'on fe fervoit des

^84 M O M

unes ou des autres , fulvant la dépenfe qu'on vouîoit faire. Suivant Itf
première ,qui étoit aufîi la plus chère , on ouvrolt par les narines avec
un fer la bafe du crâne , & on tiroit la cervelle par cette ouverture,
partie avec le fer même , 6c partie par le moyen des injeûions. On ti-
roit les entrailles par une inciiion faite au côté : on les nétoyoit; on
les paflbit au vin de palmier & dans des aromates broyés : on rem-
plifîbit le ventre de myrrhe en poudre , & de toutes fortes d'autres par-
fums , excepté l'encens : on fermoit l'ouverture , & on couvroit le corps
de natrum pendant foixante-dix jours ; car les lois ou les ftatuts de l'art
pe permettoient pas de l'y laiffer plus long-temps. Enfuite on lavoit le
corps , & aprjès l'avoir tout enveloppé de bandes de toile de lin endui-
tes de gomme , ils le rendoient aux parens.

Lorfqu'on ne vouloit pas faire une fi grande dépenfe , on ne faifoit
aucune incifion au cadavre ; on fe contentoit d'injeO:er par le fondement
une quantité fuffifante d'une Jiqueur- onâ:ueufe qui fe tire du cèdre ;
enfuite ayant bouché l'ouverture pour retenir l'injeftion , on mettoit
le corps dans le natrum pendant foixante-dix Jours ; au dernier on tiroit
du ventre la liqueur , qui entraînoit avec elle les entrailles confumées
ou dliloutes : cela fait , on rendoit le corps aux parens.

La troifieme manière étoit la plus fimple & la moins difpendieufe.
Après les inje^^ions par le fondement , on mettoit le corps dans le na-
trum pendant Joixante-dix jours , & on le rendoit fans y faire autre
chofe.

M. Rouelle penfe que cette defcriptlon de Tart des Embaumeurs eft
fautive ; il prétend que l'objet principal d'un tel travail fe réduifoit à
deux parties eflentielles ; la première étoit d'enlever du corps les liqueurs
^ les graifles qu'il contenoit , & qui en auroient occafionné la deftruc-
tion ; la féconde étoit de défendre les corps de l'humidité extérieure ôc
du contaft de l'air. Les Embaumeurs faloientle corps avec l'alkali fixe
& opéroient par ce moyen fur les cadavres ce que les Tanneurs opèrent
fur les cuirs par le moyen de la chaux. Le corps ayant été ainfi macéré
pendant les foixante-dix jours , on appliquoit defTus des matières réfî-
neufes & balfamiques qu'on y retenoit par des bandes dont on les en*
veloppoit. M. Rouelle croit qu'on ne mettoit des parties balfamiques
dans le corps qu'après l'avoir fait macérer dans le natrum,

M. Maillet^ Conful au Caire , rapporte dans fes Lettres qu'il a trouvé
lin grand oombre de corps couchés fujr des lits de charbons, emmaillotés

dç

M O M ,8^

de quelques linges , Sc couverts d'une natte fur laquelle il y avoit du
fable à Tépaiffeur de fept ou huit pieds ; c'étoit apparemment la manière
dont les plus pauvres confervoient les cadavres de leurs parens , car la
confervation des corps faifoit chez les Egyptiens un point de Religion
pour les pauvres comme pour les riches. M. Rouelle prétend encore
que les toiles ou bandelettes n'étoient pas de lin, mais de coton ; qu'elles
étoient empreintes de matières réfmeufes & balfamiques , & non de
gomme : on en trouve qui ne font enduites que de matières bitumineu-
fes ; & fuivant les obfervations de M. Maillet , il fe trouve des momies
qui n'ont rien de tout cela ; mais elles font chargées en deffus de figures
hiérogliphiques , & en-deflbus d'une écriture très-fine , qui femble être
des vers rimes. Tous les corps étoient enveloppés de deux rangs de ban-
delettes , & fouvent entre chaque rang on y trouve encore des amulet-
tes , auxquelles les Egyptiens attribuoient de grandes vertus ; quelque-
fois les ongles étoient dorés. On voit bien que ces bandes , les vers ,
les peintures dont on les ornoit , & les boîtes ou de porphyre ou de
bois précieux & d'une feule pièce creufée à l'outil , dans lefquelles on
enfermoit les momies , & qui étoient encore plus ou moins chargées
d'ornemens, dévoient introduire une infinité de différences dans la fomp-
tuofité des embaumemens. C'eft dans le Mémoire de M. Rouelle qu'il
faut s'inflruire de toutes les autres particularités de l'art des Em-
baumeurs.

Il ne faut pas croire que les momies du commerce foient véritable-
ment tirées des tombeaux des anciens Egyptiens ; celles-là font trop
rares ; lesTurcs en empêchent, autant qu'il leur eftpoffible, le tranfport,
& on ne les garde guère que par curiofité. Celles que les Droguifles ti-
rent du Levant , viennent des cadavres de diverfes perfonnes que les
Juifs ou les Chrétiens embaument , après les avoir vidés , avec des
aromates réfmeux & le bitume de Judée ; ils mettent fécher au four ces
corps ainfi embaumés , jufqu'à ce qu'ils foient privés de toute humi-
dité. On employoit autrefois ces momies , qui ne font point d'une odeur
défagréable , pour déterger , réfoudre , réfifler à la gangrené : mais on
ne s'en fert aujourd'hui que comme d'appâts pour prendre du poiffon.

On voit auffi dans quelques Cabinets des momies d'animaux brutes :

nous avons dit aux mots chat & chien , que les Levantins ont une grande

affedïion pour ces fortes de bêtes ; ils étoient autrefois dans l'ufage de

les embaumer. En Egypte , à deux lieues *de Henifuma , près d'un vieux

Tome IF. A a

iS6 M O M

Château nomme Tiimalracq , & qui n'eH: plus qu'un tas de décombres ,'
on voit encore une douzaine de cavernes où l'on mettoit les chiens , les
chats & les ibis qu'on embaumoir. Quelquefois on trouve dans les mo-
mies des idoles en terre cuite , tels que des Ifis , des Ofiris repréfentés
avec différens attributs. Les Egyptiens n'y mettoient ainfi leurs Dieux
que pour les préferver des infulîes des dcmons , &c même de la cor-
ruption.

Ceux qui voudront voir des momies humaines peuvent fe tranfpor-
tet au Cabinet du Roi , où il y en a une qui a été trouvée en 1756 en
Auvergne. Cette momie peut être regardée comme le chef-d'œuvre
de toutes les momies connues. Elle étoit bien fupérieure à celles des
Egyptiens , qui ne font que des malTes defféchées informes. On la
trouva dans un tombeau dirigé d'Orient en Occident , & conftruit de
pierres : dans l'intérieur étoit un cercueil de plomb de quatre pieds fept
pouces de longueur : le couvercle étoit percé de deux ouvertures en
fente , l'une au-defîiis de la bouche , l'autre au-deffus de l'eftomac , &
rebouchées avec de l'étoupe ; l'intérieur du cercueil étoit garni , comme
enduit d'une fubflance aromatique mêlée d'argile. La momie d'environ
quatre pieds n'étoit point roide , dure , feche : elle avoit la foupleffe ,
la couleur d'un cadavre mort depuis quelques jours, elle en avoit la
flexibilité , prêtoit fous la main , ainli que les vifceres du bas-ventre ^
plufieurs articulations étoient flexibles , la langue même étoit très-bien
confervée. Les vifceres n'avoient été ni enlevés ni defféchés , non plus
que le cerveau. Ceux qui ont examiné cette momie croient que la ma-
tière de l'embaumement étoit un mélange de poix , de poudre aro-
matique , principalement d'encens , de meum , de cannelle , de valé-
riane. Cette odeur étoit fort pénétrante ; on ne pouvolt la faire difpa-
roître des mains qu'avec de l'efprit-de-vin. Cette momie, en reftant ex-
pofée à l'air, efl: devenue noire , a perdu fa flexibilité &c s'efl raccourcie ,
dit-on , d'un demi-pied. On ignore quel étoit ce perfonnage : il y a tout
lieu de croire que c'étoit quelque perfonne de diftindion. On remarque
fur les bandelettes des carafteres flnguliers , tels qu'un grand G barré ,
un grand Y , & elle étoit enveloppée de deux fuaires très-fins , & re-
couverte d'un gros fil tiffu en forme de nattes.

On voit aufli des momies au Cabinet de Meffieurs de Sainte-Gene-
viève & chez les Céleflins , à Paris : celles-ci font Egyptiennes.

MOMIE VÉGÉTALE. M.- Cronjlcdt donne ce nom à une efpece de
terre d'ombre friable. Il y en a à Boferup en Scanie.

M O M MON 187

MOMOT , momotiis. Nom donné à un oifeau feul de fon genre 6c
de la groffeiir d'une pie. Ses doigts font comme ceux du manakin : voyez
ce mot. Son bec eft conique, & dentelé comme une fcie. Les deux mâ-
choires font crochues par la pointe. On le nomme aufîi motmot & tupi'
namhïs. Voyez Gu ARA.

MONARDE , monarda. Genre de plante de la clafle des labiées. Selon
M. Deleuie^ la fleur, qui dans la plupart des efpeces , na que deux
étamines, eft divifée en deux lèvres dont la fupérieure eft oblongue ,
étroite & pliée en forme de gouttière ou de tube , 011 font renfermées
les étamines.

L'efpece la plus connue , monardafioribus coccinels , efl haute de deux
pieds & plus : fes feuilles font ovales & pointues , dentelées , légère-
ment velues , marquées de nervures fort apparentes , & portées fur
des pédicules. Les fleurs qui font d^in beau rouge de vermillon , font
ramafTées au nombre de vingt à quarante en anneaux le long de la tige ,
& en bouquet au fommet, chaque anneau foutenu par deux feuilles de
la plante & par plufieurs flipules étroites légèrement colorées ; les calices
ont aufîî une teinte de rouge. Toute la plante a une odeur agréable qui
approche de celle de la menthe; elle efl originaire de l'Amérique Septen-
trionale , ainfl que les autres efpeces.

M. Bourgeois dit que les Fleuriftes cultivent cette plante dans leurs
parterres ÔC plate - bandes , oii elle fait un très - bel ornement ;
& que l'odeur de fes feuilles approche beaucoup plus de celle de
l'orange , que de celle de la menthe , & qu'elle eft bien plus
agréable.

MON BAIN. C'efl un grand prunier des îfles Antilles : cet arbre vient
de bouture , & fert en Guiane à foutenir les barrières au long defquelles^
on les plante. Sa fleur efl eu rofe. Son fruit efl jaune , ovale , peu
charnu , & contient un noyau qui renferme quatre amandes ; il a wn
goût affez agréable , il agace un peu les dents , mais l'odeur en efl flat-
teufe. On en fait une marmelade qui reffemble beaucoup à celle de
l'abricot par la couleur , & qui paffe pour exquife dans le pays. On la
mêle avec l'eau-de-vie , & cette liqueur efl: délicieufe. Les Sauvagesr
qui fe fentent attaqués de goutte, font un trou en terre où ils jetent
de la braife bien ardente , fur laquelle ils mettent des noyaux de ces
fruits ( qu'on appelle prunes de monbain ) , puis ils expofent defliis"
la partie malade , ^ endurent la fumée très - chaude le plus long-

Aa 1

i88 MON

temps qu'ils peuvent. Ce remède fadorifîqne les foulage beau-
coup. Il découle de cet arbre une gomme jaunâtre , claire ÔC
odorante.

Il y a aufTi dans les Ifles Antilles une efpecc de monbain fauvage ,
qui a les mêmes propriétés que le précédent.

MONDE , mundus. Se dit de Taffemblage des corps qui compofent
l'Univers , & qu'on diflingue ordinairement en quatre parties princi-
pales ; favoir, le cid ^ Vair, Veau &c la terre. Toutes les planètes font-
elles habitées comme l'efl: la nôtre ? . . . Je n'en fais rien. Voulez-
vous vous en inftruire ? Confultez la Pluralité des Mondes , de M.'
Fo/ttenelle , Livre qui a eu la plus grande réputation & qu'on regarde
encore aujourd'hui comme faifant honneur à fon Auteur.
. MONDIQUE. royei Mundick.

MONE ou VIEILLARD, royei Singe varié.

MONGON où MONGOUS. foyei à r article Makis.

MONKIE. Quelques-uns donnent ce nom à un petit fmge à tête de
mort. Voyei^ Singe.

MONNOIE DE BRATTENBOURG. Foyei Écu de Bratten-

BOURG.

MONNOIE DE GUINÉE. C'eft la coquille univalve, nommée cp-
lique ou coris. Voyez à l'article Porcelaine.
. MONNOIE MÉTALLIQUE. Voyeià l'article MÉDAILLES.

MONNOIE DE PIERRE , nummus lapideus. Voyez NuMiSMALES;

MONOCÉROS. Nom qu'on a donné à l'animal licorne ou najicorni^
& au rhinocéros : voyez ces mots. Dans le pays de Bambuch & de Ga-
lam , on donne aufîi ce nom à une très-grande efpece d'oifeau de
Paradis.

MONOCLE. Foyei à l'article Binocle & le mot Perroquet

d'eau.

MONODONE , efl le poifTon Narwhal. Voye^^ ce mot à la fuite de
r article BalEINE.

MONOPHTALME, monophtalmus, PoifTon des Indes Orientales,
ainfi nommé , parce qu'il n'a qu'un œil au milieu de la tête ; fa tête efl
extraordinaire , & refTemble à la tête de quelques infeftes : il a le corps
mince , fa couleur efl bleue : fur le haut du dos , il porte de longues
nageoires recourbées vers la tête : indépendamment de celles-là, il en
a d'autres , tant fur le dos que fur le ventre ; ce qu'il a encore de

MON ,89

fîngiilier , ce font des nageoires fous les ouies qui fe replient vers la
partie antérieure.

MONSTRE, monJîrum.Ce mot exprime communément un animal
né avec une conformation contraire à l'ordre ordinaire de la na-
ture , c'eft-à-dire avec une ilrudure de parties , très-différente de celle
qui caraftérife Tefpece des animaux dont il fort ; car fi l'objet ne frap-
poit pas avec étonnement , s'il n'y avoit qu'une différence légère àc
fuperfîcielle , on ne donneroit pas le nom de monftre à l'animal où ces
différences de conformation fe trouvent.

Suivant la remarque de Leméry , il y a bien des fortes de monflres
par rapport à la flrufture : les uns , ou ont trop , ou n'ont pas affez de
certaines parties; tels font les monftres à deux têtes , deux bras, deux
jambes & un corps, ou à deux corps & une tête, ou à trois jambes ,
ou ceux qui font fans bras ou fans pieds : d'autres pèchent par la con-
formation extraordinaire & bizarre , par la grandeur difproportionnée ,
par le dérangement confidérable d'une ou de plufieurs de leurs parties ,
& par la place fmguliere que ce dérangement leur fait fouvent occuper
( tel étoit le monflre cyclope dont le Dofteur ElUr , Académicien de
Berlin, a donné la defcription. Qu'on fe figure un fœtus de neuf mois,
long de deux pieds quatre pouces , dont la tête ell énorme & le vifage
affreux , ayant au milieu d'un vafle & large front un œil rougeâtre ,
fans fourcils ni paupières, mais très-enfoncé dans un trou quarré, &
ayant immédiatement au-deffous de cet œil une excrefcence qui repré-
fentoit au naturel une verge pourvue d'un gland , d'un prépuce , & de
fon urètre , plus la partie couverte de cheveux , au-deflbus de la nuque ;
ôc l'on aura l'idée du monfîre le plus extraordinaire , du moins il nous
apprend qu'il efl le produit d'une conception déforganifée. Voye^
Embryon & Fœtus ) : d'autres enfin , ou par l'union de quelques
parties, qui, fuivant l'ordre de la nature & pour l'exécution de leurs
fondions, doivent toujours être féparées , ou par la défunion de quel-
ques autres parties , qui , fuivant le même ordre & pour les mêmes
raifons , ne doivent jamais cefTer d'être unies. C'efl dans les quatre Mé-
moires de M. Lêmery , inférés dans VHiJloire de C Académie des Sciences ,
iy^8 & iy;^c) , qu'il faut voir les différentes manières dont les monftres
font formés. M. du Verney a aufîi donné un Mémoire fur la même
matière,

M. HalleràÀi qu'il y a des monftres dont quelque choc ou quelque

190 M O N

pafiîon a changé la {Iriitiure naturelle. Il y a d'autres flrudures origi-
nairement mondrueufes, auxquelles le hafard n'a .aucune part : teleft,
dit-il le renverfement de toutes les parties de gauche à droite , le
fixieme doigt , Se plufieurs autres exemples ( M. d& Maupcnuis rapporte
qu'il y a eu long-temps à Berlin , une famille à fix doigts ; que M. da
RivilU en a vu une à Malthe , & il Ta décrite ).

M. Renou , Maître Chirurgien à la Pommeray en Anjou , a donné
«ne obfervation fur quelques fzmiWes fexdigitaires , répandues de temps
immémorial dans plufieurs Paroifles du Bas- Anjou. Cette difformité fe
perpétue dans ces familles quoiqu'alllées avec des perfonnes qui en font
exemptes. Que ce foit la mère ou le père qui foient atteints & qui pro-
pagent cet excès d'organes non-feulement inutile , mais incommode ôi
même défagréable , leurs enfans des deux fexes en font indifféremment
affeftés. Un homme ou une femme fex-digitaires ont quelquefois une
partie & môme tous leurs enfans exempts de cette difformité , tandis
que ces derniers au contraire produifent des rejetons chez qui elle re-
paroît dans le plus grand degré. Ce vice de conformation eft donc héré-
ditaire. Cette variation efl inférée dans le /o«r/z^/ Je Phyjiqui 6* d''HlJîoire
Naturelle , mois de Novembre iyy4- , P^g^ 37^» Cette variété des mains
fex-digitaires ne fe trouve pas comprife dans les Recherches fur quelques
conformations monflrueufcs des doigts dans l'homme , inférées dans le
volume de l'Académie des Sciences pour l'année 1771.

M. Regnault, déjà connu avantageufement dans l'Hiffoire naturelle
par fa colleûion des plantes d'ufage , coloriées fidèlement d'après nature,
& connue fous le nom de la Botanique mife a la portée de tout le monde ^
Paris, 1774, travaille aûuellement à la colleâion des Monflrcs en plan-
ches coloriées , qu'il publiera inceffamment. Une telle colleâion ne peut
être que très-intéreffante , &: fera recherchée par les Phyficiens, les Mé-
decins , les Naturalises , &c.

Les Naturalises donnent auffi & indifféremment le nom de monjîres^
ou à des animaux énormes pour leur grandeur, tels que font parmi les
quadrupèdes terreSrcs, les èUphans ,Si.]^2Xm\ les animaux marins , les
requins y les baleines^ ou à d'autres animaux farouches & cruels, tels
que les lions ^ les tigres & \e^ panthères , ou enfin à des animaux finguliers
par leur efpece , qui viennent , dit-on , de l'accouplement de bêtes qui ne
par font pas du même genre. Les Voyageurs difent que l'Afrique eft fé-
conde en ces fortes de montres; les relations des Indes Orientales font

MON 191

remplies de defcrlptions de monftres marins que la mer eft cependant
avare de nous faire voir ; tels que les hommes marins ^ [qs fy renés, &c.

Il y a aufîi des montres dans le règne végétal : les monflruofités font
même plus ordinaires & plus bizarres dans les plantes que dans les ani-
maux, parce que les difrerens fucs s'y dérangent & s'y confondent plus
aifément. Dans les Mém. de C Acad. des Sciences, année lyoy , pci^e 44S ,
il eft parlé d'une rofe monftrueufe ; du centre des feuilles de cette rofe
s'élevoit une branche de rofier, longue de deux à trois pouces, garnie
de feiiilles. Foye^ les mêmes Mém. ly^c) , page ^4 ; & lyi^ P^g^ '-^o. Il
eft fait mention dans les ^cies Helvétiques d'un chamœmelum extraordi-
naire. On connoît le lilium album polyanthos , obfervé il y a quelques
années à Breflau. Il portoit à fa fommité un faifceau de fleurs compofé
de cent deux lis qui avoient tous la forme ordinaire. Il a été aufti parlé
d'une tulipe monftrueufe, vue dans les jardins de quelques Amateurs;
des baies de genévrier à cornes ; d'une balfamine à trois éperons , &c.
Au refte ces produÛions végétales fi extraordinaires , fi contraires à l'or-
dre naturel des chofes, font de ces écarts qui ont aufti leurs lois, 6c
que l'on peut ramener à des principes certains , en diftinguant celles qui
fe perpétuent foit par les graines, foit par la greffe, de celles qui ne
font que pafîageres. Les monftruofités quife perpétuent font telles dans
l'origine , & , pour ainfi dire, dans l'organifation de la graine de la plante;
telles font les feuilles découpées ou crépues , &c. Le nom de monftre
convient mieux dans les plantes aux irrégularités qui dépendent de la
tranfplantation fréquente & d'une culture particulière ; telles que les
fleurs doubles , &c. Les monftruofités qui ne fe perpétuent pas, & qui
font dues à des caufes accidentelles & paftàgeres, qui , lorfque la plante
eft développée , dérangent fon organifation primitive, comme font les
maladies , le chaud ou le froid , la trop grande abondance ou la difette
des fucs , la piqûre des infeftes, les contufions & les greifes naturelles ,
retiennent le nom de monjlres: telles font les loupes ou tumeurs, le
rabougri , les galles , certaines panachures & autres vices femblables.
Toutes les parties des plantes font fujettes à quelques-unes de ces mon-
ftruofités qui varient en fituation , en figure , en proportion &: en nombre.
On en trouve plufieurs exemples dans le premier volume des familles des
plantes, page iiojufqu'à ti6. Il y a des arbres d'une groft'eur naturelle-
ment ft démefurée , qu'on peut les regarder comme les cétacées des
végétaux ; tels font le baobab , le uiba : d'autres acquièrent 5 mais

192 MON

rarement, un volume fi extraordinaire, telsqiiele ckéne,Vîf, lefauleSc
plufieiirs autres, qu'ils font aulîi des monftres parmi les végétaux. Enfin
on foupçonne que les monftrcs font plus communs dans les plantes que
parmi les animaux, parce que ceux-ci ne réuniiTent pas tant de manières
de fe multiplier. Les plantes font rarement monftres dans toutes leurs
parties , il y en a de montres par excès feulement dans le calice & la
corolle; d'autres font montres par défaut uniquement dans lesfeuilles,
les étamines & le fruit. Or une monftruofité , dit M. Jdanfon , n'a jamais
fait changer de nom à une efpece ; elle n'en a jamais ébranlé l'immuta-
bilité. Tous les Botanîftes confommés & conféquens ont toujours fu
ranger ces mondruofitcs parmi les chofes accidentelles , qui , de quel-
que manière qu'elles fe propagent, tendent toujours à rentrer dans
Tordre & la régularité de leur efpece primitive , lorfqu'on les multiplie
par la voie des graines , qui de toutes celles de la multiplication eft la
plus naturelle & la plus confiante pour déterminer les efpeces. Une
efpece efl comparable à une autre ; mais un monftre ne peut être en
parallèle qu'avec l'individu de l'efpece dont il eft originaire. Voyez pour
la tranfm.utation des efpeces , l'article Fleurs. On peut aufîi confulter les
Obfcrvations Botaniques de M. Schlotterbec , de la Société de Bafle , fur
les monilres des plantes, dans lefquelles il prétend démontrer que dans
les règnes animal &: végétal la Nature fuit la même marche pour les
produire.

MONT ou MONTAGNE, mons , eft une élévation de terre fort con-
fïdérable , au-deffus de tout ce qui lui efl contigu, & qui commande les
lieux qui l'environnent : elle eft ordinairement remplie d'inégalités,
de cavités , de baffins expofés plus ou moins à l'air, & de terrains
entr'ouverts.

On donne aufli ce nom à une chaîne de montagnes, comme quand
on dit , le mont Atlas en Afrique , le Mont Caucafc qui.commence au-
deffus de la Colchide, & finit à la mer Cafpienne ; les Monts Pyrénées
qui féparent la France de l'Efpagne , & le Mont Apennin qui traverfe
toute l'Italie: les Monts de Norwege , le Mont Liban, le Mont Emails, le
Mont Olimpe, le Mont Etna & les Monts Crapat^y le Mont Hœcla font
aufTi très-connus, ainfi que le Mont de la Lune en Ethiopie.

On difliingue plufieurs fortes de montagnes : nous verrons que ces
élévations de la terre n'ont pas toutes la même origine , & ne datent
pas de la même époque.

1^

I»

MON ,„

*. Les montagnes qui font en chaîne & neigées, peuvent être regar-
dées comme anciennes, ou anté-diluviennes : leur élévation furpaffe de
beaucoup celle des autres montagnes : en effet pour l'ordinaire elles
s'élèvent très-brufquement , elles font fort efcarpées, & l'on n'y monte
point par une pente douce : leur forme eft celle d'une pyramide furmon-
tée de pointes, de rochers aigus, lefquels font comme pelés ou dé-
pouillés de terre que les eaux du Ciel en ont emporté. Ces montagnes
primitives ont à leurs pieds des précipices effrayans & des vallées pro-
fondes. Les excavations font relatives à la quantité des eaux dont le
mouvement efl: accéléré par leur chute, ce qui caufe quelquefois l'affaif-
fement total ou l'inclinaifon de la montagne. C'eft fur les fommets de
ces montagnes que l'on rencontre ces neiges &C ces glaçons éternels ,
des fentes , des rochers environnés de nuages vagues & flottans qui fe
difîipent en rofée, enfin de ces cimes hériffées où la nature préfente en
grand le fpeftacle du défordre & de la décrépitude. On prétend que
l'on ne trouve pas dans l'intérieur de ces montagnes , de coquilles ni d'au-
tres corps marins organifés ; & quelques recherches que nous ayons fai-
tes fur le fommet des Alpes & des Pyrénées, en y faifant fouiller, nous
n'en avons pu découvrir (excepté fur les flancs & vers la bafe ), mais
beaucoup de roches fuivies, des grottieres, des mines en filons. La
pierre qui les compofe efl ordinairement une maffe immenfe de pierre
cornée ou quartzeufe , & peu variée , qui s'enfonce dans les profon-
deurs de la terre prefque perpendiculairement à l'horizon. On n'y trouve
du fpath alkalin que dans les écartemens qui ont de l'étendue & une
direûion marquée. Toutes les montagnes primitives nous donnent des
preuves de ces afTertions : ces montagnes en Europe font les Pyrénées,
les ^Ipes , X Apennin^ les montagnes du Tyrol, le Rlcfenberg ou Monts
des Géans en Siléfie , les Monts Crapat^ , les montagnes de la Saxe , celles
desVolges, le Mont Bruclere au Hartz, celles de laNorwege, &c. En
Afie l'on trouve les Monts Riphces , le Caucafe , le Mont Taurus , le Mont
Liban; en Afrique les Monts de la. Lune, ; & en Amérique les Monts Apa-
lâches^ les Andes ou les CordiUieres, &c. Telle efl l'efpece de montagnes
que Dieu en créant notre globe forma pour donner de l'appui & de
la folidité à l'habitation de l'homme , indépendamment des autres pro-
priétés dont nous parlerons ci-après.

2°. Les montagnes qui font ifolées ou garnies de quelques group-
pes de monticules , dont la terre efl tumultuairement & confufdment
Tom& IF, là h

194 MON

arrangée , graveleufe, qui d'ailleurs font comme arides ou pelées à leur
extérieur, tronquées ou évafées en entonnoir vers le fommet, compo-
fées d'amas , de débris ou de corps calcinés , à demi vitrifiés , en un
mot des laves , &c. ces montagnes, dis-je , paroiffent avoir été formées
par des terres foule vées & lancées dans les airs , lors de l'éruption de
quelque feu fouterrain. Les IJles de Santorin, le Monte nuovo , \ Etna y
le Pic d'Adam dans l'ide de Ceylan , le Pic de TénérifA^ns les Canaries ,
& plufieurs autres ont été formés ainfi. Si de telles montagnes très-éle-
vées font couvertes de coquilles marines. Ton peut les regarder comme
ayant fait partie du fol de la mer. Quantité de montagnes iemblables ont
été formées de mémoire d'homme. Quand une pareille montagne touche
à la terre & avance dans la mer plus que les terres contiguës , alors on
l'appelle Cap , Tétc ou Promontoire ; tel eft le Cap de Bonne-Efpérnnce ,
à l'extrémité méridionale de l'Afrique. Ces montagnes du fécond rang
font plus acceiîibles ordinairement. M. Huiler obferve que l'angle que
fait leur bafe avec le talus , ell plus grand ; qu'elles ont moins de
fources , & leurs plantes différent de celles des Alpes : les payfans ,
dit-il, les féparent des Alpes, en Suiffe , ôi en connoifTent la diffé-
rence.

3°. Les montagnes plus ou moins élevées , groupées ou non , dont la
terre ou pierre & par couches plus ou moins régulières , d'une ou de
plufieurs couleurs & matières , doivent être regardées comme produites
par des dépôts fuccefîifs des attériflemens lors des alluvions confidéra-
bles. On voit tous les jours des monticules femblables qui fe forment
ainfi : ces fortes de montagnes font arrondies par le haut , ou couvertes
de terre qui forme fouvenî une furface affez plate & très-étendue. On y
trouve aufîi foit du fable , foit des amas de cailloux arrondis, femblables
à ceux qui ont été roulés par les eaux. L'intérieur de ces montagnes efl
compofé d'un amas de lits ou de couches affez horizontales , lefquelles
contiennent une quantité prodigieufe de coquilles, de corps marins, d'of-
femens de poifTons. Tous ces phénomènes femblent prouver que c'efl
principalement au féjour de la mer fur des parties de notre continent ,
qu'elle a depuis laifle à fec , que la plupart de cqs montagnes doivent
leur origine. On y trouve aufli des bois , des empreintes de plantes ,
des couches de glaife , de marne & de craie , différens lits de pierre qui
fe fuccedent les uns aux autres , tels que des ardoifes , des marbres
Couvent remplis de corps marins ; des pierres à chaux qui paroilTent

MON 195

uniquement formées de débris de coquilles , de la pierre à plâtre , des
couches entières d'ocre , ou de ce qu'on appelle la mine, de fer Umonneufe;
des lits de bitume, de fel gemme , d'alun. Les couches de ces montagnes
récentes paroiffent quelquefois s'appuyer & prendre naiffance fur les
côtés des montagnes primitives qu'elles entourent , & finiffent par aller
fe perdre infenliblement dans les plaines. Cette remarque eft très-im-
portante pour les Obfervateurs que ce voifmage pourroit induire en.
erreur ; elle démontre fur-tout que les couches d'ocre ne font que le
réfultat des mines en filons qui fe font décompofées , & qui ont été vifi-
blement entraînées par les eaux. A l'égard de l'irrégularité de quelques
couches dans les montagnes récentes , elle eft due à des révolutions lo-
cales qui leur ont fait faire des coudes , des fauts , des affaiffemens. Nous
faifons voir à l'article Terre dans ce Diûionnaire , la raifon pourquoi le
nombre & l'épalfTeur des couches des montagnes récentes ne font pas
par-tout les mêmes. Il y a des couches d'un quart de pouce d'épaifleur,
d'autres qui ont plus de dix |)ieds : il y a des endroits où l'on trouve
jufqu'à 30 & 40 lits qui fe fuccedent , d'autres oîi on n'en trouve que
trois ou quatre. Dans les montagnes récentes &:compofées de couches,
dit M. Lehman , la couche la plus profonde efl toujours celle du charbon
de terre ; elle eft portée fur un gravier ou fable groffier & ferrugineux,
Au-defTus du charbon de terre on rencontre les couches d'ardoife , de
fchifle ou de pierre feuilletée ; & enfin la partie fupérieure des couches
efl conflamment occupée par la pierre à chaux & par les fontaines
falées. On fent de quelle utilité peuvent être ces obfervations lorfqu'il
s'agira d'établir des travaux pour l'exploitation des mines; & en faifant
attention à la diflinftion que nous avons donnée des montagnes, on faura
la nature des fubftances que l'on pourra efpérer d'y trouver lorfqu'on
y voudra fouiller. On appelle les petites montagnes ou monticules ,
collines.

■ En général on a obfervé que quand deux ou plufieurs montagnes
courent parallèlement , les avances angulaires qu'elles forment corref-
pondent aux angles rentrans , & ces angles font plus frappans & plus
aigus dans les vallons profonds & refferrés. M. Haller dit qu'il y a
beaucoup d'endroits dans les Alpes & dans les montagnes où les deux
chaînes fe prolongent contre l'axe de la vallée , & fe joignent de manière
à ne laiiTer que l'efpace néceffaire pour la rivière qui en décharge les
(faux. Dans d'autres endroits la montagne fe continue , par exemple ,

Bb X

19(5 MON

au Nord , & Te difcontinae au Midi , pour y ouvrir une vallée. Dans
d'autres , les deux chaînes fe retirent & forment uue courbe de chaque
côté , dont la concavité en regarde l'axe ; il en naît des vallons prefque
ronds & tout-à-fait unis.

Il eit bon d'obferver aufTi que les montagnes primitives qui forment
de vafles chaînes , tiennent communément les unes aux autres , fe fuc-
cedent pendant plufieurs centaines de lieues , & embraffent , tant
par leurs troncs principaux que par leurs ramifications collatérales ,
la furface des Continens. Le Père Kircker de planeurs autres ont obfervé
que la diredion de l'anneau ou chaîne principale eft affez confiante du
Nord au Sud , &c de TEfl: à rOuefl, Les Cordillieres du Nouveau
Monde, dit M. Ilaller, s'étendent du Nord au Sud; les Pyrénées en
approchent : ce font les Alpes qui vont de l'Efl à l'Ouefl ; & en Afri-
que il doit y avoir une chaîne pareille , puifque les grands fleuves de
cette partie du Monde tendent à l'Efl d'un côté, & à l'Oueflde l'autre.
La chaîne du Tibet paroît parallèle aux Alpes ; & on a fujet de croire,
par la longueur du chemin qu'il faut faire à travers les neiges, que les
montagnes du Tibet font très-élevées. Les montagnes qui font propre-
ment les tiges principales & le point capital d'élévation & de partage ,
préfentent des maffes très-confidérables & par leur hauteur & par leur
volume ou adoffement ; elles occupent & traverfent ordinairement le
centre des Continens : celles de moindre hauteur naifîént de ces chaînes
principales ; elles diminuent infenfiblement à mefure qu'elles s'éloignent
de leur tige , & difparoiffent enfin ou fur les côtes de la mer ou dans les
plaines. D'autres fe foutiennent encore le long du rivage de la mer, &c
leur chaîne n'efl interrompue que pour ne point contraindre les eaux
des mers , au-defTous du lit defquelles la bafe de ces montagnes s'étend ,
& la chaîne fe retrouve dans les Ifles qui perpétuent leur continuation
jufqu'à ce que la chaîne entière reparoiffe. Les plus hautes montagnes
&c le plus grand nombre d'Ifles font entre ou proche les Tropiques &z
dans le milieu des Zones tempérées, tandis que les plus baffes avoifment
les Pôles. M. Buache,de l'Académie des Sciences, vient d'établir un
fyfîême de la Géographie phyfique fur la flrufture ou charpente du
globe terraquée , confidéré par les grandes chaînes de- montagnes qui
traverfent les continens & les mers d'un Pôle à l'autre , & d^Occident
en Orient. Suivant ce fyflême , il y a fur la terre une f.iite non-inter-
rompue de hautes montagnes ôc de terrains élevés qui la partagent en

MON ,97

mtatre pentes , d'oîi s'écoulent les fleuves : ces chaînes de montagnes fe
rendent d'un continent à l'autre par-defTous les mers; & leslfles que l'on
y voit font comme les fommeîs des montagnes. L'ouvrage de M. Buacks
eft connu fous le nom de TabUs & Cartes delà Géographie phyjiqu:. Tant
d'obfervations nous aîteftentque les montagnes primitives peuvent être
regardées comme la bafe , ou , pour ainfi dire , la charpente de notre
globe. Nous avons déjà dit que les montagnes primitives fe diflinguent
encore par leur flrufture intérieure , par la nature des pierres qui les
compofent, & par les fubflances minérales qu'elles renferment. Les
montagnes les plus élevées ne font proprement que des pics ou cônes
compofés de roc vif ou de matière ignefcente ; peut-être que cette forme
pyramidale n'efldûe qu'à une forte de cryflallifation ; & feu M. Rouelle-
fuppofoit que dans l'origine des chofes , les fubflances qui comipofent
notre globe nageoient dans un fluide. Les parties fimilaires qui compo-
fent les grandes montagnes, difoit ce Phyficien , fe font rapprochées les
unes des autres , & ont formé au fond des eaux une cryftallifation quel-
quefois groupée & quelquefois ifolée. Ce fyflême fur la formation des
montagnes primitives efl très-captieux & même vraifemblable ; fi ceci
efl, nous pouvons analyfer une portion, un bloc de montagne primi-
tive , le faire cryfrallifer , & l'on aura alors en petit une partie de la
même économie ou connexion des montagnes, en un mot une portion
figurative de l'ofTature de la terre. Les montagnes dont les fommets font
plats , contiennent des marbres , des fofîiles , des pierres à chaux. Les
colhnes dont la maffe efl: de grès, préfentent par- tout des pointes irré-
gulieres qui indiquent des couches peu fuivies & un amas de décombres :
celles qui font compofées de fubflances calcaires & friables , telles que
la craie &c , ont une forme plus arrondie & plus régulière. La hauteur
de la plupart des montagnes de première création n'efl pas moins digne
d'attention que leur flrufture &: leur variété.

Selon M. Pontoppidan , les plus hautes montagnes de Nor-^^ege ont
trois mille toifes.

Selon M. Brovalllus , les plus hauts monts de Suéde en ont deux mille
trois cents trente-trois ( On prétend que ce calcul efl fautif).

Selon les Mémoires de l'Académie des Sciences de Paris , les plus
hautes montagnes de France élevées au-deiTus de la furface de la Médi-
terranée, font le puy du Dôme qui a 810 toifes ; le mont d'Or en a
1048 : ces deux monts font en Auvergne , & on les regarde comme des

19S MON

volcans éteints. Le î7iQnt Cantal en a 984 ; le tnont Fcntoux , 103^; le
canigou des Pyrénées en a 1441.

Selon M. Needham , les plus hautes Alpes de Savoie font h Couvent
du grands. Bernard ^ à la pointe du roc au fud-oueil de ce mont, qui a
1 274 toifes ; le montSe^enne en a 1 281 : /<? mont Tourné en a 1683. Selon
M. Facio de D ailler y U mont blanc ou la montagne maudite a 2213
toifes.

Il eft certain que les principales montagnes de la SuifTe font plus
hautes que celles de France , d'Efpagne , d'Italie & d'Allemagne ; de
plus le terrain en efl plus élevé ; on prétend même que c'eft la partie
la plus élevée de notre globe , difons de l'ancien Continent , & la plus
éloignée de la mer. Plufieurs Savans ont déterminé la hauteur des Alpes
de SuifTe. Nous nous contenterons d'en citer les plus fameufes , nous
fuivrons les déterminations de M. Micheli qui paroiffent les plus jufles.
Le mont Pilate ou Frakmont dans le canton de Luceroe a 1403 toifes ;
h Raukhjîok en a 1760 ; le Nolle, cime du TitlisBerg, en a 2001 ; le Gheml
en a 2411 ; le Grimfelberg au canton de Berne ,ena 2')39; le Cornera
partie du Loukmanier^ en a 2654 ; /e Fourkc en a 2669 ; leSchrckhonn en
a 2724; le Gothard à fa plus haute pointe 2750. On compte encore
plus de vingt autres montagnes dont la hauteur va au-delà de 2000
toifes.

Il n'y a peut-être pas fur la terre de plus hautes montagnes que celles
du Pérou , nommées Cordillieres de los Andos. Selon les obfervations des
favans Académiciens de Paris , envoyés par le Roi pour mefurer la
figure de la terre, les principaux fommets de ces montagnes, qui font
suffi toujours couverts de neige , ont les hauteurs fuivantes au-defTus du
niveau de la mer. Quito capilate 1707 toifes, & Corafon 2470; Cota
catche 2570 ; Ek- Atlas 2730; Noyamble-orcu fous la ligne, 3030. Toutes
les autres ont été , ou font encore des volcans , en voici l'énumération &
les hauteurs. Pitchincha 2430 ; le Cargavi-rafo n'en a que 2405 , mais le
Sinchonalagon en a 2570 ; /e Songaï en a 2680 ; Clllinika en a 2717 ; /e
Kotopaxi 2950; r Antifana 3020; le Cimborofa ou Chimboraco 3220:
cette dernière montagne qui fait partie de la Cordilliere des Andes au
Pérou , eft l'une des plus grofTes montagnes du monde & vraifemblable-
ment la plus haute. On la voit en mer du golfe de Guayaquil à plus de
foixante lieues de dlftance : les autres montagnes très-élevées font h
.5"i«<zï au Japon; le mont Caucafe çn Afie j le Pic du- M\di aux Pyrénées ;

MON ,59

le Pic Je Téninffc dans l'une des Canaries en Afrique , qui , fuivant
M. Bouguer ^ a 2100 toifes (fuivant les nouvelles obfervations des
Académiciens de Paris, le Pic de TénérifFe n'efl élevé que de 1745
toifes au-defllis du niveau de la mer ); U Pic Saint-George aux Açores ;
le Pic d'Adam dans Tlile de Colombo au Ceylan ; les montagnes de la
Lune ; les monts Athos ^ Olympe , Jaunis & Emaiis ; le mont Cenis dans
les Alpes, fur la route de France en Italie , a 1460 toifes. Le grand & le
petit Atlas , & beaucoup d'autres fur le fommet defquelles on éprouve ,
dans le cœur de l'été même , un froid plus piquant que celui de nos
climats dans nos plus rudes gelées. Il ne doit pas paroître étonnant ,
après cela , que les vapeurs qui atteignent ces hauteurs s'y glacent , &
que leur fommet foit , même dans les pays les plus chauds , prefque
toujours couvert de neige ; tandis que les habitans qui font au pied ,
jouifTent d'un air tempéré ou éprouvent des chaleurs extrêmes. La
hauteur propre de ces montagnes jointe à leur pofition fur les parties
les plus élevées du globe , font la caufe de ces phénomènes qui leur
font particuliers. On fait qu'en Afie le pays féparé par la chaîne de
montagnes de Gate^ a deux faifons très-différentes dans le même temps :
par exemple, tandis que l'hiver règne fur la côte de Malabar, la côte
de Coromandel qui efl: au même degré d'élévation, & qui en quelques
endroits , n'eft éloignée que de vingt lieues du Malabar, jouit d'un
agréable printems ou de la température de l'automne. Quand on voyage
en été dans les Alpes , on y éprouve co^nmunément les quatre faifons
de l'année. Combien d'autres pays montueux 011 l'on pafTe tout-à-coup
d'un très-beau ciel à des orages &c des tempêtes effroyables ! Peut-on
maintenant douter que les montagnes n'influent beaucoup fur la tempé-
rature des pays oii elles fe trouvent, foit en arrêtant certains vents,
foit en oppofant des barrières aux nuages , foit en réflcchifTant les
rayons du foleil ? Sur le pic de la montagne de Ténériffe qui , félon
M. Bouguer, a 2100 toifes, & félon les obfervations modernes, ainfi
que nous l'avons rapporté ci-deffus , 1745 ^^'^^^^ de France au-deffus
du niveau de la mer, l'on éprouve, dit-on, que l'eau -de -vie n'a
plus de force , & que les fels n'ont plus de faveur fur la langue ; mais
on prétend que les vins de Canarie y font toujours fentir leur faveur :
ces derniers faits mériteroient peut-être d'être confiâtes par de nou-
velles expériences. Au pied de ces hautes montagnes, toujours cou-
vertes de neiges , on tro-uve dçs fontainçs qui commencent à couler en

^203 MON

Mai , Se qui tarifent en Septembre : quand le foleil ell affez voifin du
tropique pour échauffer les pointes de ces montagnes, les neiges qui
les couvrent fe fondent, s'infiltrent dans leur intérieur, &c fourcillent à
leur bafe. Les arbres qui croiiTent fur ces fortes de montagnes, ne font
que des fapins , des pins & autres arbres réfmeux; & plus on approche
de leur fommet , plus l'herbe eil courte.

Les montagnes ont des utilités remarquables ; les unes en vomiffant
du feu ou de la fumée , annoncent qu'elles fervent en quelque forte de
creufet à la Nature , comme pour purger tout l'intérieur de la terre ,
& l'empêcher de nous engloutir dans certains temps ; telles font VHUla.
en Iflande , VEthna ou Gïbd en Sicile , le mont Fifuve dans le Royaume
de Naples , U P'uchinxa. & le Cotopaxi en Amérique , &c.

D'autres, dont le fommet paroît s'ouvrir un paffage dans les nues,
attirent & abforbent toutes les vapeurs de la mer, &c. qui flottent dans
l'air. Les efpaces qui féparent leurs pointes , font autant de baffins defti-
tinés à recevoir les brouillards épaiflis , & les nuées précipitées en pluie.
Les entrailles des montagnes paroiiTent être autant de châteaux d'eau, ou
de réfervoirs communs : il y a des ouvertures latérales ménagées par la
Nature , de manière à procurer aux eaux un écoulement utile à toutes
les efpeces d'animaux, & propre à fertilifer les terres, & la nour-
riture nécefîaire à l'accroiffance des végétaux. C'eft des cimes des mon-
tagnes , dont les inégalités forment comme autant de plans inclinés , que
les fleuves & les rivières defcendent : c'efl: ainfi que nous voyons que
les Alpes donnent naiflance au Rhin , au Danube , au Rhône, au Pô,
&c. A l'égard de l'artifice merveilleux , par lequel elles nous procurent
tant d'avantages , voyc^ les mots Terre , Fontaines , &c.

Les montagnes ont encore d'autres utilités qui méritent notre atten-
tion : elles font la retraite ordinaire d'une multitude d'animaux , dont
nous faifons ufage : on y trouve des ours , des loups cerviers, des her-
mines , des martres , des renards , & tant d'autres animaux dont la peau
nous fert de fourrures. Les montagnes nourrifl^ent aufiî des rhennes ,
des buffles & des chamois : elles produifent des plantes médicinales qui
ne croiflent que peu ou point ailleurs. Celles de la Suiffe fournifTent des
bois de charpente & de chauffage ; elles procurent aux habitans des
pâturages falutaires , & abondans oii leurs befliaux fe nourriflent tout
l'été 5 &c. tout démontre la néceiTité de Texiftence des montagnes.

MONTAGNE

MON' M O R 101

MONTAGNE DE FEU ou MONTAGNE BRULANTE. Foye^ à
tanlcU Volcan.

MONTAGNE DE GLACE. C'eft un amas immenfe de glaces fort
élevé & fort large, & qu'on rencontre dans les mers du Nord, de
Groenland, de Spitzberg , dans la baie de Baffin, le Détroit d'Hudfon
& autres mers Septentrionales, f^oyc^^ Mer glaciale & Glaciers.
MONTAGNE INACCESSIBLE ou iMOxNT AIGUILLE. Cette
montagne , l'une des merveilles du Dauphiné , n'a par fa bafe qu'autant
de circonférence qu'elle en a à fon fommet. Ce font des eaux qui ont
dégradé ou excavé fa bafe. Les maffes de rochers de grès qu'on voit à
Aderbach en Bohème , &: qui reffemblent à une rangée de colonnes ou
de quilles appuyées fur la pointe , ont été de même formées par les
eaux. Il y a aufli en Suiffe des fommets de montagnes rendus inaccefîi-
bles, tant parleur flruûure que par les glaces qui les couvrent. Il y a
l'aiguille du Dm qui reffemble à un obélifque. Le Mont Blanc eft le plus
élevé : on le voit de Dijon & de Langres. Le Mont Blanc porte aufïi le
nom de Montagne Maudite.

MONTAIN, montlfringilla aut frïngïlla montana, C'eft le pinçon
d'Ardennes ou le pinçon de montagnes. Voye:^ à V article Pinçon.

MONTANELLA. Nom que les Grifons donnent à la marmotte.
Voyez ce mot.

MONTOUCHY. C'eft le liège de la Guiane , par rapport à l'ufage
qu'on en tire : on prend le cœur du bois , qu'on amollit à coups de
marteau , & dont on fait des bouchons. Maij. Rujl. de Cayenne.
MOOS. Foyei MOSE.
MOPSE. Voyci Vache marine.

MORDELLE , mordilla. Genre d'infefte à étuis , qui fe diflingue par
fes antennes , dont les articles triangulair-es repréfentent les dents d'une
fcie. Son corfelet efl convexe & rétréci fur le devant. Ces efoeces fe
trouvent ordinairement fur les fleurs , dans les bois, fur les arbres. Il y
en a de noires, de veloutées, de jaunes, &c. Cet infedle efl: de l'ordre
de ceux qui ont cinq articles aux tarfes des deux premières paires de
jambes , & feulement quatre à la dernière. Telle efl la morddle de
M. Geoffroy. M. L'inmus donnoit ce nom aux infe£les du genre de
Valt'ife. Voyez ce mot.

MORDICANTES , mordelU. On donne ce nom aux mouches à deux
Tome. iFt Ce

101 M O R

aîles dentelées ; leur bouche efl large : elles aiment à piquer la peau
tendre des petits enfans , & elles y font des ampoules.

MORELLE ^folamim. Les morelles font des plantes grimpantes dont
les unes ont des fleurs bleues , d'autres des fleurs blanches , d'autres des
feuilles panachées , d'autres des fleurs doubles. Ily en a une efpece qui
efl nommée Vigne de Judée ou Morelle grimpante ,/c»/tz/2z/OT
fcandens , par le:. Jardiniers , & qui efl très-commune : on la voit grimper
le long des arbres ou arbriffeaux. Fc^y^;^ Douce amere.

Les morelles ont des fleurs d'une feule pièce, découpées en cinq
parties pointues, & qui fubfiftent jufqu'à la maturité du fruit. Elles font
foutenues par un calice auffi d'une feule pièce découpée en cinq pointes,
& ont cinq étamines réunies autour d'un pillil. Aux fleurs fuccedent des
baies fucculentes , lifTes , arrondies , groifes comme des grains de ge-
nièvre & terminées par un petit bouton. Il y en a de rouges , de jaunes
& de noires. Les feuilles qui font très-variées fuivant les efpeces, font
pofées alternativement fur les branches. Ces plantes font propres à garnir
des terrafîes baffes & des berceaux. On peut en mettre dans des remifes.

La Morelle des Jardiniers ou a Fruit noir , foUnum vulgarc
fruHu nigro, eft celle dont on fait le plus d'ufage en médecine ; fa racine
eft annuelle. Ses fruits pris intérieurement font dangereux ; quelques
perfonnes ont été attaquées de convulfions mortelles pour en avoir
mangé. Mais l'ufage extérieur de toute la plante , qui a une odeur aflbu-
pifTante , efl très-favorable pour modérer l'inflammation , ramollir &
relâcher les fibres ; elle efl très-utile dans les hémorrhoïdes; les feuilles
de morelle pilées & appliquées fur les panaris , calment , dit M. Bour-
geois , la violence des douleurs, les font blanchir & fuppurer dansl'efpace
de quelques jours. Son fuc, mêlé avec de l'efp rit- de-vin , efl très-borî
pour l'éréfipelle, les dartres, les boutons & toutes les démangeaifons
de la peau. On fait infufer cette plante dans les huiles que Ton emploie
comme cataplafmes anodins. M. HalUr dit qu'on a fait en Angleterre
quelques expériences fur cette morelle , & qu'elle n'a pas réufîi. On tient
dans les boutiques une eaudiflillée de morelle, qui a prefque les mêmes
iifagesquele fuc. ^oy^ç^z^ Belle-dame.

En Afrique la décodion des farmens de la vigne de Judée , bue long-
temps & en quantité, guérit la gale , la goutte , & fur- tout les maladies
vénériennes. Les Nègres du Sénégal emploient de même la racine pour
îa chaude-pifTç,

M O R 203

On prétend que fix livres de morelle & d'autres plantes aqueufes qui
n'ont pas d'odeur, digérées & macérées dans un lieu frais, c'eft-à-dlre ,
étant analyfées crues , donnent à la diftillation quatre livres & demie
d'eau infipide à toute épreuve , & qui cependant a la propriété de faire
ébuUition avec l'efprit de fel.

MORELLE FURIEUSE, yoyei Belle-dame.

MORELLE A GRAPPES, ou Grande Morelle des Indes ou
Vermillon plante ou Herbe de la laque ou Mechoachan
DU Canada, folanum racemofum aut phytolacca. Cette plante qui eft
nouvelle pour l'Europe, & de genre différent de celui de la morelle,
nous a été apportée de la Virginie : on la cultive à caufe de fa grande
beauté , dans quelques jardins en France , où elle vient très-bien : mais
fa racine qui eft vivace , groffe & longue comme la cuiiTe d'un homme,
quoique vigoureufe , ne réfifte pas toujours à la rigueur du froid de
notre climat : cette racine reffemble à celle du mechoachan ; elle pouffe
une tige à la hauteur de cinq à fix pieds , groffe , ronde , ferme , rou-
geâtre & rameufe : fes feuilles font amples , veineufes , liffes , verdâtres,
quelquefois rougeâtres & femblables en figure à celles de la morelle
ordinaire ; fes fleurs naiffent au haut de la tige , difpofées en grappes
rougeâtres & en rofe. Elles font à cinq pétales fans calice , & contien-
nent dix étamines & autant de piflils. Il leur fuccede des baies fphéri-
ques , molles , fucculentes , rougeâtres & renfermant des femences
noirâtres, difpofées en rond.

Lémery dit que cette plante a été regardée par la plupart des Bota-
nlfles , comme une efpece de folanum , mais qu'elle ne tient guère des
qualités de ce genre de plante , en ce qu'elle n'efl que peu ou point
narcotique. A la Martinique on en mange les jeunes poufies ôc les feuilles
apprêtées , comme nous faifons nos épinars. Kalm dit que les Anglois
& les Suédois en mangent aufîi en Europe : on a voulu l'employer
dans le cancer , mais félon M. H aller ^ elle n'a pas réufîi. Elle efl très-
âcre : on l'emploie comme très-anodine (au défaut àw. folanum luhalc
ou hdU'damc) dans une compofition célèbre, appellée baume, tranquille^
du Père Tranquille, Cordelier. On tire des baies de la morelle à grappes
un fuc purpurin ou violet, tirant fur le carmin ; on s'en fert pour purger,
& en teinture. Quelques Médecins ont propofé de fubflituer ces baies;
aux coques du kermès dans la confedion d'alkermès.

L'ufage interne du phytolacca , qu'on nomme aufTi raifin d' Amérique ^

Cq \

204 M O R

paroît dangereux Se l'effet purgarif fort incertain , dit M. Bourgeois ;
mais il y a quelques années que le fuc de fes baies, épaifîi au foleil,
en confiftance d'extrait , étolt fort en vogue contre les cancers. On
l'appliquoit fur les cancers ouverts , après l'avoir étendu fur les feuilles
de la même plante. Depuis quelque tems l'extrait de ciguë , annoncé
par M. Storck , comme un fpécifîque affuré contre cette maladie, a fait
perdre fon crédit au phytolacca.

Le fuc des fruits de cette plante colore les excrémens de quelques
petits oifeaux qui les mangent , & ces excrémens rougeâtres tombant
fur la neige ont été pris par quelques-uns , pour des gouttes d'une pluie
de fang. Voyc^^ à t article. Neige.

Il ne faut pas confondre ces plantes moreUes ^ avec la maurelU, dont
•n prépare le tournefol en pain. Foyc^ à CarùcU Tournesol.
MokpIL. VoyciX\OlKE,

MORGELINE ou MOURON DES PETITS OISE AUX , ^//^;2^ imdïa
& vulgaris. Plante qui croît par-tout dans les lieux marécageux , le long
des haies , des chemins , dans les vignes &: les jardins , & parmi les
légumes : {qs racines font chevelues & fîbrées : elles jettent plufieurs
petites tiges couchées par terre & rampantes, tendres, velues, rou-
geâtres , genouillées & rameufes : fes feuilles font petites, oblongues,
oppofées deux à deux le long des tiges & d'un goût herbeux : fes fleurs
naiffent à l'extrémité des branches ; elles font en rofes blanches , rayées.
A cette fleur fuccede un petit fruit membraneux, conique, qui s'ouvre
par la pointe , & renferme des graines menues , roufsâtres.

Cette plante fert à nourrir les oifeaux de chant, & fur-tout les ferinsï
en Médecine elle a la vertu de réfoudre & de rafraîchir, comme le
pourpier : elle s'emploie extérieurement pour les inflammations & les
douleurs des yeux. Beaucoup de perfonnes afTurent qu'elle nourrit &
rétablit ceux qu'une longue maladie a épuifés & qui font menacés du
marafme : elle arrête aufîi le flux des hémorrhoïdes.

MORGOULES. Efpeces d'animaux de mer ou de zoophytes qui
nagent fur la mer: on en rencontre quelquefois des quantités prodigieufes
entre l'Europe &: l'Amérique. Lorfqu'on les tire de l'eau, ils refîemblent
à une fubf^ance glaireufe qui fait la même imprefîion fur la peau que
les orties. Les morgoules font peut-être des efpeces de gakres. Voyez
ce mot.

MORILLE, FoyeiàCarticU CHAMPIGNON.

M O R i05

MORILLON , glaucus aut gLiucium avis. Oifeaii de rivière , ou plutôt
de rivage de mer , femblable au canard pour la figure & la groiîeur :
ïon bec eft comme une fcie par les bords ; (es jambes & fes pieds font
rougeâtres en dedans & noirs en dehors ; il a la tête de couleur tannée
jufqu'au milieu du cou, oii commence fon collier blanchâtre : fa poitrine
eft cendrée , le defTous du ventre efl blanc , & le deffus du dos efl noir :
les ailes font bigarrées , comme celles de la pie ; le refte du corps &
la queue font noirs. On voit auiîi des morillons dont tout le plumage
eft rayé. Cet oifeau cherche fa nourriture dans l'eau , oii il vit de petits
poifTons , d'infeûes aquatiques , de jeunes écrevifTes oL de limaces
(^Bdony La plupart des Auteurs qui ont parlé du morillon , ont jeté
dans leurs defcriptions une grande confufion ; c'eft ainli que le morillon
di* Albin eft la tardonne de Bdon , &c. Le canard crête eil auffi une véri-
table efpece de m.orillon.

Le nom de morillon fe donne aufîi à une efpece de raifm noir, qui efl
la meilleure pour faire du vin, & à une efpece d'émeraudes brutes , qui
fe vendent au marc. Foyeiaux articles Émeraude 6- Vigne.

MORINE, morinaO rient alis , carlina folio. Plante , que M. Je Tourne-
fort a apportée du Levant ; il lui a donné le nom de fon ami M. Morin ,
de l'Académie des Sciences. Cette plante qui ne croît naturellement que
dans les pays chauds , efl: cultivée au Jardin du Roi : elle efl haute de
deux pieds ou environ , d'un bel afped : fa racine efl: charnue & grofl^e
comme celle de la mandragore : fes feuilles , qui s'élèvent de la racine,
font longues comme la main, larges de deux doigts, vertes , luifantes,
liantes &: épineufes : {qs fleurs font verîicillées , blanches en naifl^ant ,
mais rougiflTant par la maturité , & d'une odeur agréable du chèvre-
feuille, vineufe. Cette fleur a deux calices, dont l'un fouîient la fleur &
l'autre renferme un jeune fruit : ce dernier cahce efl: comme emboîté
dans le premier; l'embryon, en grofliATant devient une femence arrondie.
L'infufion de cette plante efl: -cordiale , céphalique , réiifle au venin &
chafle par tranfpiration les mauvaifes humeurs.

MORINGA. C'eft un grand arbre qui croît en abondance le long de
la rivière de Mangate en Malabar. Il reflemble au lentifque ; il eft
peu brancha , mais fort noueux ; fon bois efl: facile à rompre , & donne
une teinture bleue ; fes feuilles ont le goût de celles du navet, ies fleurs
font d'un vert-brun : fon fruit efl: long d'un pied, gros comme une rave,
orné de huit angles , d'un vert grisâtre , moelleux , blanc en dedans^

xo6 M O R

contenant dans pluiieufs cellules des femences femblables à celles de
l'ers , vertes & fort tendres. On mange ce fruit étant cuit : on fe fert
de la racine contre la ladrerie, les poifons & toutes fortes de maladies
contagieufes.

MORIO. Nom donné à un papillon diurne qui vient d'une chenille
épineufe.

MORME ou MORMIROT. Poiflbn de mer affez reffemblant à la
dorade. Voyez ce mot.

MORNE. Dans les Ifles on donne ce nom aux élévations de terrain
que les Européens nomment collines & coteaux. Voyez ce mot,

MOROCHITE , morochtiis. Nom donné à une terre très-fubtile , douce
au toucher , comme la craie de Briançon , & un peu favonneufe : elle fert
aux Foulons & aux Tifferands pour nétoyer les étoffes & le linge. Voye^
Pierre DE Lait.

MOROMORO. C'eft le prétendu mouton ou chameau du Pérou
tacheté de diverfes couleurs. Voye^ Glama & Paco.

MORPION , pedïculus inguinalls. C'eft une efpece de pou , que quel-
ques Latins ont déligné fous le nompedicuhisferox pubis ^ ou àe pediculus
fcorpio ou de placlula ou de pejfolata. Cette vermine , qui naît dans la
peau , eft plus courte , plus large & plus arrondie que le pou ordinaire.
Elle ^£1 auffi d'une couleur plus brune & d'une confiflance plus dure,
elle multiplie prodigieufement : elle s'attache particulièrement aux par-
ties naturelles de l'homme & de la femme , aux aines , aux aiffelles &
aux fourcils ; mais plus ordinairement aux poils du pubis des perfonnes
fales & mal-propres ; elle y fuce le fang pour h. nourriture. Ces poux
font ordinairement fi petits dans les commencemens , qu'on a de la peine
à les appercevoir ; ils caufent des démangeaifons infupportables , des
rougeurs , des cuiffons , & s'attachent fi fortement à la peau , qu'il eft
difficile de les en détacher ; quelquefois même ils s'infmuent fous l'épi-
derme , & y produifent des démangeaifons très-vives : mais par le fe-
cours de l'onguent de mercure , on parvient dans un moment à les
détruire totalement : voye^ Pou, pour les autres efpeces de ce genre
d'infefte.

MORRUDE. Foyei Rouget.

MORS DU DIABLE ou SUCCISE. Foje-^ScABiEUSE des bois.

MORSE. Nom fous lequel on défigne en Rufîie la vache marine. Voyez
ce mot.

M O R 207

MORT AU CHIEN, r^j^:^; Colchique.

MORUE ou MORRHUEou MOLUE, morrhua. Genre de poiObn
de mer à nageoires molles , & qui eft très-connu. Ray diflingue les
morues en deux efpeces ; favoir celles qui ont trois nageoires fur le
dos, & celles qui n'en ont que deux. Celles de la première efpece font
le cabillau^ la morue verte dite Wallng^ la morue noire dite charbonnier , la
morue jaune, V aiglefin à\iQ fchelsfich , ikc. Celles de la féconde efpece,
font le merlu ou merluche & la grande morue proprement dite. Toutes ces
morues différent par la grandeur , la couleur , & par quelques taches.
Nous ne citons ici que celles qui méritent le plus d'être connues, foit par
leurs différences , foit par l'utilité dont elles nous font dans les alimens :
nous parlerons de leur pêche & de leur préparation après avoir donné
la defcription de la morue vulgaire.

Cette morue , difent les Auteurs de la fuite de la Matière Médicale , a
trois ou quatre pieds de long , & neuf ou dix pouces de large ; le corps
gros , arrondi ; le ventre fort avancé ; le dos & les côtés d'une couleur
olivâtre, fale ou brune , variés de taches jaunâtres ; le ventre blanchâtre;
y\wt large ligne blanche de chaque côté ; de petites écailles très adhérentes
à la peau , de grands yeux couverts d'une membrane lâche & diaphane ;
l'iris efl blanc. Quoique ce poifTon ait les yeux grands, il n'en voit pas
plus clair , d'où vient le proverbe François ,yeux de morue , qui fe dit de
ceux qui ne voient pas bien clair, comme il arrive fou vent aux perfonnes
qui ont de grands yeux fortant de la tête & la prunelle large. Cette
morue a un feul barbillon , à peine long d'un doigt, qui lui pend au coin
de la mâchoire inférieure , la langue large , ronde , molle ; plufieurs
rangées de dents aux mâchoires, dont une eftcompofée de dents beau-
coup plus longues que les autres. Entre les dents fixes , il s'en trouve
plufieurs de mobiles , comme dans le brochet. Au haut du palais &
au bas , près de l'orifice de l'eflomac, ainfi qu'entre les dernières ouies ,
on obferve de petites dents prefTées ; trois nageoires au dos , dont l'an-
térieure eft formée de quatorze rayons , & les deux autres de dix-
neuf : les nageoires des ouies en ont dix-huit , celles de la poitrme
en ont chacune fix ; deux nageoires après l'anus , dont l'antérieure a
vingt rayons , & la pofîérieure feize ; la queue pfefque plate & nulle-
ment fourchue ; l'efiomac grand , & ordinairement rempli de harengs ;
la peau molle & épaiffe.

La grandi morue n'a que deux nageoires fur le dos ; ç'eft une efpece

>îoS M O R

de cabéliaii , elle eft plus mince & plus longue que l'efpece ordinaire.
Ce poifTon a la peau extrêmement grafle & de bon goût : fon foie paffe
pour un manger excellent. C'eft le ling des Anglois.

M. Fréfier cite une efpece de morue que l'on pêche au Chili , de-
puis Oclobre jufqu'à la fin de Décembre. On en voit auffi à la Chine
une efpece qui reffemble à la morue de Terre-Neuve : elle a plus de
trois pieds de long , & eft de différentes couleurs , mais ordinairement
jaunâtre , tiquetée de bleu. On en fait dans le pays une confommation
incroyable dans la faifon qui lui eft propre , & il s'en vend une quantité
prodigieufe de falée dans le lieu même de la pêche.

La morue noire ou charbonnier ^ ou kool-fish des Anglois, & même des
Hollandois, efl noirâtre ; c'efl une efpece de petit cabéliau : elle eft fi
maigre & a li peu de goût , que les Iflandois auxquels les meilleures
ne manquent pas, n'en veulent point manger. La morue dite aigrefin^
ou aiglefin, ou hadoc ^ efl: auffi une efpece de cabéliau à écailles fines,
qui n'efl ni d'aufîi bon goût ni aufïï grande que l'efpece de morue
ordinaire ; on lui a donné le nom de fchels-fifch , qui fignifie poijfon à
écailles.

La morue jaune refTemble beaucoup à la morue verte , appellée Widing
des Anglois , excepté qu'elle efl plus petite.

Le merlu ou merluche a environ deux pieds de longueur : il efl d'une
couleur grisâtre cendrée ; il a le dos blanc , la queue carrée , la tête
avancée & plate , la mâchoire de deffous plus grande que celle de
defuis. Ce poifTon efl très-goulu : il fait fa nourriture des petits poif-
fons qu'il rencontre , c'eft ce qui lui a fait donner le nom de Brochet
DE MER, merlucius ; il nage en grande eau , il n'a point de barbillons :
fon corps efl en quelque forte tout couvert de gravier. On donne le
nom de muchebout au merlu moucheté,

La morue molle , qui efl le powting-powt des Anglois , efl très-large :

les extrémités de fa queue & de fes nageoires font molles : elle a aufîî

des taches noires près des ouies : fes écailles font petites & argentées :

elle n'a pas plus d'un pied de longueur. Le Capclan efl la plus petite

morue.

Pêche de la Morue , & nourriture de ce poijfion.

Les Anglois & les Hollandois prennent tous les jours , dans la met
Baltique, une infinité de morues qu'ils falent au foleil , & qu'ils débi-
tent à leur profit dans toute l'Europe. La pêche de la morue , dit

, Schonneveld

M O R 209

Schonnevdd, eiî fans contredit un des plus grands objets de commerce ,

ainfi qu'une des preuves les plus éclatantes de la providence qui fait

abonder ce poiffon dans les pays feptentrionaux, en Danemarck, en

Norvège, en Suéde , en Iflande , dans les îles Orcades, dans plufieurs

endroits de Mofcovie,& dans d'autres Contrées qui ne produifent que peu

ou point de froment , à caufe du trop grand froid &: de l'inclémence de

l'air. Pour peu que la pêche en foit favorable , non-feulement tous les

habitans fe nourriffent de ces poifTons , tant frais que féchés , au lieu

de pain , mais ils en vendent encore une très-grande quantité à des

Marchands étrangers qui les tranfportent dans l'intérieur de l'Europe.

Les morues font peu fréquentes dans nos mers ; leur rendez-vous
général eft au grand banc devant Terre-Neuve dans la baie de Canada ,
au Banc vert, à l'Ile Saint Pierre & l'Ile de Sable. Cet endroit a plus de
cent lieues de long ; on l'appelle aujourd'hui le grand banc des Morues,
La quantité en eft telle dans ce lieu , que les pêcheurs qui s'y raffem-
blent de toutes les nations ne font occupés du matin au foir qu'à Jeter
la ligne , à retirer , à éventrer la morue prife & à en mettre les entrailles
à leur hameçon , pour en attraper d'autres. Un feul homme en prend
quelquefois jufqu'à trois & quatre cents en un jour. Quand la nour-
riture qui leà attire en cet endroit eft épuifée , elles fe difperfent &
vont faire la guerre aux merlans dont elles font fort avides : mais étant
moins légères à la nage que les merlans , elles en détruifent moins qu'il
n'en refte pour notre fervice. Quelque grand que foit le nombre des
morues qui font confommées par les hommes chaque année , ou dé-
vorées en mer par d'autres animaux , ce qui en refte efl toujours plus
que fuffifant pour nous en redonner un pareil nombre un an ou deux
après. Leuwenhoeck a trouvé que la fomme totale des oeufs que porte
ime morue ordinaire , fe monte à neuf millions trois cents quarante-
quatre mille œufs.

M. Ânderfon dit aufîi que la morue vulgaire ou le cabéliau , ce poiffon
fi connu , eft la manne des peuples du Nord ; en effet c'eft le principal
& prefque le feul poiffon dont fe nourriffent les habitans de l'Iflande. Sa
chair fe divife en grandes écailles , & eft d'un goût fi exquis , qu'elle
paffe généralement par-tout pour un manger délicieux ; il fe nourrit de
toutes fortes de poiffons , principalement de harengs & même de vers
de mer , de gros & petits crabes de mer, comme on le voit tous les jours;
Torm IV, Dd

jLïo M O R

dans l'eftomac de ceux qu'on pêche proche Hilgeland, à l'embouchure
de l'Elbe.

Les Pêcheurs de l'île de Hilgeland , pour prendre du fchelfifch ( efpece

de petite morue écailleufe , appellée hadoche. ou aigrefin , ou capdan ) ,

mettent leurs hameçons en mer pour fix heures , en fe réglant fur la

marée. S'il arrive que peu de temps après que l'hameçon a été jeté , un

cabéliau avale un fchelfîfch qui s'y étoit pris auparavant , on trouve en

retirant la Hgne au changement de la marée , que le fchelfîrch eft déjà

digéré , & que l'hameçon qui l'avoit pris tient au cabéliau , & il fert à le

tirer de l'eau : fi au contraire il n'a avalé cette proie que depuis peu de

temps, il s'efforce à la conferver avec tant d'acharnement, qu'il fe îaiffe

enlever en l'air avec elle ; mais il l'abandonne aufîi-tôt &; fe replonge

au fond de la mer. On apperçoit encore plus facilement cette faculté

digeflive dans des cabéhaux qui ont avalé de gros crabes ; leur eflomac

n'emploie guère plus de temps pour cette digeflion que pour digérer un

fchelfîfch. M. Anderfon a appris des Pêcheurs les plus expérimentés, que

l'écaillé afl d'abord la première attaquée dans l'eflomac de ces poifTons :

elle devient bientôt aufli rouge qu'une écreviffe qu'on fait bouillir dans

l'eau : elle fe diflbut enfuite en manière de bouillie épaiffe ; & à la fin

elle fe digère tout-à-fait. Le P. FcuilUc ( dans le Journal de fcs Obfcrva-^

lions phyfiques , page 3 o3 ) dit que les tortues de mer font aufîi digérées

très-promptement dans l'eflomac du crocodile.

Je ne faurois , dit M. Anderfon, m'empêcher de remarquer ici en pafTant
que ce poifTon infatiable a reçu de la Nature un avantage finguher , que
beaucoup de gourmands fouhaiteroient pouvoir partager avec lui : c'elî
que toutes les fois que fon avidité lui a fait avaler un morceau de bois
ou quelqu'autre chofe d'indigefle, il vomit fon eflomac, le retourne de-
vant fa bouche ; & après l'avoir vidé & bien rincé dans l'eau de la mer,
il le retire à fa place & fe remet fur le champ à manger : ce fait efl avéré
entr'autres par Denis {Befcript. de VAmér. Sept. ).

Les Iflandois, continue toujours M. Anderfon , pèchent ce poîfTon à
l'hameçon, en y attachant pour amorce un morceau de morue ( notam-
ment les entrailles ) , ou de la mâchoire fraîche & rouge d'un cabéliau ré-
cemment pris ; mais il mord bien mieux fur un morceau de viande crue
& toute chaude , ou fur le cœur d'un oifeau qu'on vient de tuer. Il ef^
certain que de cette dernière manière un Pêcheur prend plus de vingt

^ M G R 211

poiiTons, pendant qu'un autre qui fera à côté n'en prendra qu'un avec
i'amorce ordinaire ; c'eil auiïi pour cette raifon que ces artifices , trop
avantageux pour un feul particulier, font défendus par un Edit du Roi
de Danemarck dans le temps ordinaire de la pêche. En effet , un peu
avant ce temps-là, la quantité de ces poifTons eft fi prodigieufe dans ces
endroits , que les nageoires de leurs dos fortent de l'eau , 6c qu'on les
voit fouvent mordre à un fimple hameçon de fer fans amorce. Ce poiffoa
eft û glouton , qu'il fe prend aufTi à un limple hareng de fer blanc.

Le véritable temps de la pêche de ce poiflbn commence le premier
de Février, & dure ordinairement jufqu'au premier de Mai ; la faifon
devenant alors plus chaude , on ne peut plus préparer le poiffon pour le
garder. On remarque généralement que les différentes efpeces de morue
montent toujours contre le courant de l'eau. La pêche s'en fait pendant
le jour fur la haute mer , ainfi que dans les golfes profonds ; & pendant
la nuit dans les endroits qui n'ont pas plus de fix braffes d'eau , ou dans
d'autres où les flots violemment brifés contre les bancs de fable & les ro-
chers, l'empêchent de fe fauver. Le meilleur & le plus délicat ell pris
dans la haute mer, à quarante ou cinquante braffes de profondeur, oii il
trouve fa nourriture la plus convenable. Celui qu'on pêche fur la côte
ou dans les golfes peu profonds, n'eff pas à beaucoup près ni fi bon, ni
û tendre.

La morue noire , dit le charbonnier , fe trouve en grande quantité
du coié du Cap du Nord; & on remarque qu'il dirige fa courfe du côté
de la Norwege oîi il eff connu fous les noms de fcy , graafcy , Jll-
fifck ou ofs. Il s'en prend fur-tout des quantités prodigieufes dans le
temps qu'ils font pourfuivis par les baleines , qui les ferrent fouvent
de fi près , que ne fâchant pas où fe fauver , ils viennent fe jeter fur
îe rivage. Ce poiffon fert de nourriture aux plus pauvres gens , qui
gardent fon foie avec foin pour en faire de l'huile : il y a même une Or-
donnance -, dit M. Andcrfon , qui défend aux Négocians des villes anféa-
tiques de nourrir leurs domeftiques avec ce poiffon , pour ne pas le
renchérir aux dépens des pauvres ; à peine même les Pêcheurs de Hil-
geland en trouvent-ils le plus petit débit à Hambourg.

Les Anglois pèchent un très-grand nombre de merlus , qu'ils portent
tout falés & defféchés par toute l'Europe. Les Hollandois en font peu
de cas ; mais les habitans de Weftphalie le recherchent beaucoup. Les
indiens font fécher leur merlu au foleil ^ ils l'appellent kair,

D d 2

212 M O R

Préparation des diverfcs efpeces de Morues,

Les Iflandois fa vent préparer avec le cabéliau deux fortes àejîocfifchy
qui eft dans ce pays aufli tendre & aufTi délicieux que dans aucun autre
( Stocfifch fîgnifîe poijfon à bâton ou poijjon dejjéché 6c roule : le premier
fiocfifch eft forti de la Norwege , & la plus grande quantité en vient
encore aujourd'hui. Voyez la Topographie de Norwege , pag. i /j &fuiv,
fur la manière dépêcher ^ de préparer & dcfécher ce poijfon. ) La première
forte, qu'on appelle J?^c//t72 du mot flacken , qui fignifîe fendre , eft la
meilleure , la plus délicate & la plus chère : on la prépare de la façon
fuivante. Les Pêcheurs étant arrivés à terre avec leur poiffon , le jetent
fur le rivage où les femmes ou hommes ( décolleurs ) , qui les y atten-
dent pour cet effet , lui coupent fur le champ la tête ; & après l'avoir
vidé , les habilleurs ou trancheurs le fendent du côté du ventre du haut
en bas. Les décoUeufes otent enfuite l'arête du dos depuis la tête juf-
qu'à la troifieme vertèbre au-defTous du nombril , parce que c'efl fous
cette arête principalement que le poiffon commence à fe gâter. Cet
ouvrage étant fait , les femmes emportent fur leur dos les têtes coupées
dont elles font leur repas. Elles brident les arêtes en guife de bois ,
& les foies leur fervent à faire de l'huile. Les hommes mettent enfuite
ces poiffons fendus par peths tas , les uns au-delTus & à côté des autres,
fans y mettre de fel ( quelquefois auffi ils les falent ) & les laifTent en
cet état pendant environ un mois , félon que le vent eft plus ou moins
fec , pénétrant & confiant. Ils conftruifent après cela des bancs carrés
de cailloux de rivage , fur lefquels ils rangent le poiffon pour le fécher ;
enforte que la queue de l'un foit à côté du ventre de l'autre , & que
la peau de tous foit tournée en haut , pour empêcher que la pluie ne
le pénètre , ce qui tacheroit le poiffon. Lorfque le temps efl: au beau ,
& que le vent fouffle beaucoup du Nord , il ne faut qu'environ trois
jours pour fécher le poiffon à fon point. Quand il eff bien fec , on en
fait des tas de la hauteur d'une maifon , &; on les laiffe expofés aux
injures du temps jufqu'à ce qu'on les débite aux Négocians Danois,
qui , en recevant cette marchandife , l'entaffent de même , & la laif-
fent en cet état jufqu'à la Saint Jean. Alors ils la mettent dans des ton-
neaux énormes , qu'ils chargent fur des vaiffeaux & que les gens du
pays amènent à Drontheim & à Bergen, qui font les deux entrepôts d«
cette marchandife , d'oii on la tranfporîe dans toute l'Europe.

M O R î,3

La deuxième forte de flocfifch que les Iflandois préparent avec le ca-
béliau , porte le nom de heng-fijch du mot hengeny qui fignifîe fufpmdrc.
On commence d'abord à la préparer de la même manière que le flac-
fifch , fmon qu'au lieu d'ouvrir le ventre du cabéliau on le fend du
côté du dos ; & après en avoir ôté l'arête , on fait une fente d'environ
fept ou huit pouces de long au haut de l'eflomac , pour pouvoir le
fufpendre : on le couche enfuite par terre , & pendant qu'il y macère ,
on élevé quatre parois de petits morceaux de rocs , entaffés léc^érement
les uns fur les autres & fans aucune liaifon , afin que le vent puiffe y
pafler facilement de tous côtés : on couvre le tout avec des planches
& des gazons. Lorfque le poifîbn eft fuffifamment macéré , on l'ôte de
la terre & on l'enfile par la fente dans des perches de bois , qu'on fuf-
pend les unes à côté des autres dans des cabanes confiruites de rocailles :
le poiflbn s'étant à la fin bien féché à l'air , on l'ôte des perches & on
l'arrange de la même manière que le flac-fîfch.

Il y a , dit M. Anderfon , une différence comldérable entre le poifîbn
féché fur un rivage abondant en cailloux, & un poiffon féché ample-
ment fur le fable ; le premier devient beaucoup plus ferme , plus blanc
& plus durable , au lieu que celui , qu'au défaut de pierre , on étend fur
l'arête que l'on a ôté du dos , devient jaune & ne fe conferve pas fi long-
temps que l'autre. Si un j}oifron fi gros & fi gras , préparé fi négligem-
ment fans fel & entaffé en plein air , fe conferve fans pourriture , de
façon qu'envoyé dans d'autres climats il fe garde pendant plufieurs an-
nées , c'eft au froid pénétrant qui règne dans ce pays , principalement
dans le temps oii Ton prépare ce poiffon , ainfi qu'à la pureté de l'air &
à la féchereffe étonnante des vents du Nord , qu'il faut en attribuer la
caufe. D'ailleurs dans la faifon où l'on prépare ce poifTon dans cette
île , il n'y a point de groffes mouches , & fa feule odeur fait fuir tous les
moucherons.

Dans les Ifles de Weflmahoë on prépare le cabéliau à la façon de
Norvège, pour en faire une efpece de flocfifch , qu'on appelle rotfchœr.
On fend le poifTon du côté du dos aufTi-bien que du côté du ventre , en-
forte que les deux moitiés ne tiennent enfemble que par l'extrémité de
la queue ; enfuite on le couche par terre, puis on le fait deffécher com-
me nous avons dit, à l'exception que les cabanes ne font pas couvertes.
Cette efpece de ilocfîfch efl confommée dans le pays même ; on con-
ferve cependant pour le commerce le rotfchœr le plus tendre , qui efl

214 M O R

fait avec la morue appellée dorfch. On nomme ceî*otfchaer lart-fifcli^
qui fignifie poijfon tendre : on le fait paffer dans les pays Catholiques
Romains , où il efl très -recherché pendant le Carême.

Les Flibuftiers HoUandois ont une autre manière de préparer le ca-
béliau fur les vaifleaux ; ils ne font autre chofe que de lui couper la
tête, & après l'avoir vidé du côté du ventre, ils le rangent dans d«s
tonneaux avec des couches de gros fel : ils lui donnent alors le nom
de labberdam. Les ÉcofTois & les Irlandois l'appellent aberdaine , du
nom du lieu oîi ils en ont préparé les premiers. Le labberdam fert de
nourriture ordinaire aux Matelots.

Les Hittlandois préparent aufli avec le cabéliau ou grande morue le
klipp-fifch ou poifTon de rocher , ainfi nommé des cailloux ou rochers
fur lefqueLs on l'expofe pour le faire fécher. Pour cette préparation ils
pratiquent fur le bord de la mer de grands coffres carrés de bois qui
contiennent cinq cents poiffons. Ils coupent d'abord la tête aux cabé-
iiaux, & après les avoir vidés & leur avoir ôté la grande arête , ils les
rangent par couches & les laiffent macérer ainii pendant fept ou huit
jours. Ils les mettent enfuite dans des preffes de bois , qu'ils chargent
avec quantité de pierres pour les bien applatir. Après les y avoir laiffés
pendant dix jours, ils les étendent un à un au bord de la mer fur de pe-
tits lits de cailloux bien polis & arrondis par les flots , & affez éloignés
de l'eau, où ils les laiffent fécher au vent, au froid & au foleil; dès
qu'ils font fecs ils les rangent par tas dans des magafins , ayant foin de
les bien couvrir pour empêcher l'air & le vent humide d'y pénétrer &:
de lesamolhr. Ils prennent cette même précaution lorfqu'ils embarquent
leur poiffon dans les vaifleaux; car plus il efl couvert & à l'ombre,
& mieux il fe conferve , ayant été une fois bien féché à fon point. C'efl
dans le mois d'Août que fe pêche la grande morue propre à faire du
kHpp-fifch.

Ce qu'on appelle morue verte ou blanche , & morue feche ou merluche ,
fe fait avec le même poiffon ; la différence de la dénomination vient de
la façon différente de le préparer. La morue verte qu'on embarque aufîi-
tôt que le poiffon elf décollé & tranché , ôc que fans l'entonner on range
par couches avec du fel dans le vaiffeau , n'efl autre chofe que le ca-
béliau falé , connu fous le nom de labberdam. La morue feche reflémble
beaucoup au klipp-fifch , qui après avoir été préparé comme nous

MGR 21^

Tavons dit , efl entaffé fur des fagots dans le vaîiTeau oii on le tranf-
porte.

Par tout ce qui précède, on voit que la morue verte, connue à Paris
fous le nom de moTuc blanche , ne fe pêche par les François que fur le
banc de Terre-Neuve. A l'égard de notre morue feche, appeliée mir-
luche owfiocfifch, ce font les François des côtes de Normandie , c'eft-à-
dire, les Malouins & même les Bafques, qui la pèchent dans les parafes
voifms de la Terre de Labrador ; & après qu'elle a paffé par une ving-
taine de mains, ils la rembarquent & viennent la vendre aux côtes de
France , de Portugal & d'Efpagne , où on la rembarque de nouveau ,
pour fervir de nourriture dans les voyages d'Afrique , des Indes Orien-
tales & d'Amérique.

On donne le nom de rund-fifch au cabéîiau rond, préparé dans le
printemps, qui n'efl: point fendu, mais à qui l'on a feulement ouvert le
ventre pour le vider, & que l'on a enfuite fufpendu par la queue avec
une ficelle. Les meilleurs poiffons de cette efpece vont en Hollande &
les autres à Brème. Ainfi les lilandois ont Xqwy fiac-fifch & leur heng-fifck^
les Norvégiens leur rund-fifch, les Hittlandois leur klippfifch^ les An-
glois leur koolfifch, &c.

M. Anderfon nous apprend encore qu'il n'y a rien d'inutile dans cet
excellent poiflbn. Lorfque les Norvégiens vident leur cabéîiau pour en
faire du flocfifch , ils ont grand foin de garder les inteflins & les œufs ,
& de les apporter avec leurs autres marchandifes à Drontheim & à Ber-
gen. Les Marchands Forains, & fur-tout les Commis des comptoirs des
Villes Anféaiiques , en achètent une grande quantité ; &: après les avoir
bien arrangés dans des tonneaux, ils les envoient à Nantes, foit direfte-
ment, foit par la voie de Hambourg. Les Nantois s'en fervent avec
avantage dans leur pêche des fardines. Ils épluchent ces inteftins par
petits morceaux, qu'ils jettent pour amorce dans les endroits oii ils ten-
dent leurs filets ; cet appât attire les fardines de tous côtés , & en rend
la pêche abondante & facile.

La morue fraîche ou nouvelle de Terre-Neuve, efl un excellent man-
ger: les mâles valent beaucoup mieux que les femelles. Onchoifitce
poiflbn, blanc, tendre, nouveau & de bon goût. Quant à la morue
feche , dite mcrhuht , c'efi un aliment qui ne convient pas à toutes fortes
d'eilomacs, parce qu'elle a centrale une dureté olTeufe, & qu'elle ne

ii6 M O S

fe cuit qu'après avoir été battue & macérée long-temps dans l'eau ; en
forte qu'elle efl toujours un peu coriace & difficile à digérer,

mosaïque. Avant que l'induftrie humaine eût inventé l'art de pein-
dre les pierres & les métaux, on imagina de profiter des couleurs de la
nature, de les unir, d'affembler différentes nuances, d'en former des
compartimens, des defîins & des tableaux variés. Pour cet effet on
choififfoit des marbres de diverfes teintes , on les coupoit par morceaux,
on les fîxoit fur du fluc, on affortiflbit les tons de couleurs , on en fai-
foit des portraits , des figures , des payfages qui le difputoient au pinceau
des Artilfes célèbres. On voit en Italie des chefs-d'œuvre de ce genre.
Les ouvrages de mofaïque ( vmfivum opus ) éloient de différentes pro-
portions , fuivant l'ufage auquel on les deliinoit. Les grandes pièces
étoient employées à paver les Temples & les Palais, & n'offroicnt que
de grands defîins Arabefques. Les moyennes s'employoient pour les
tableaux, & exigeoient plus de compofition. Le travail des petites de-
mandoit une patience & une adrefle fmgulieres. Il falloit mettre en pièces
des blocs de marbre & rapporter des millions de morceaux, pour for-
mer un tableau en miniature. Ces chefs-d'œuvre de mofaïque font fort
chers. On affure que certains tableaux de Saint-Pierre de Rome ont
coûté plus de cent mille livres de notre monnoie. On voit dans la galerie
du Roi à Chantilly deux fuperbes bureaux garnis de tableaux plaqués ,
les plus grotefques , & ornés de colonnes : on y diflingue les pierres
d'agate , de jafpe fleuri , de fardoine , de lapis , &c.

MOSCATELLINE ou HERBE MUSQUÉE, mofchaull'ma foliis fu-
mariez bulhofa aut Ranunculus nemorofus mofcliatellina diclus. Petite plante
baccifere qui croît dans les prés , aux bords desruiffeaux, dans les haies
ombrageufes, parmi les brouffailles & fous les arbres , dans un terrain
léger & fablonneux : elle efl: feule de fon genre. Sa racine efl longue ,
blanche, entourée d'un nombre de petites écailles, qui ont la figure de
la dent d'un chien, creufes en dedans, fucculentes, fans odeur, mais
d'un goût douceâtre; jetant en fa partie fupérieure beaucoup de fibres
longues , blanches , rampantes , par lefquelles elle tire fa nourriture.
Elle pouffe de fa racine deux ou trois longues queues , qui foutiennent
des feuilles verdâtres , découpées comme celles de la fumeterre bul-
beufe. 11 fort d'entr'elles un pédicule , qui porte à fa cime cinq petites
fleurs herbeufes ^ qui toutes ramaffées repréfentent un cube. Ces fleurs
H les feuilles ont dans les temps himiides une odeur de mufc. A la fleur

fuccede

M O s 217

fuccede une baie molle, pleine de fiic, oîi l'on trouve ordinairement
quatre femences aflez reflemblantes à celles du lin. Ce fruit a, dit-on,
l'odeur & le goût de la fraife dans fa maturité.

Cette plante, qui fleurit en Avril, paffe très-promptement. Quoi-
que peu ufitée en Médecine, on attribue à fa racine une vertu déter-
five , vulnéraire & réfolutive ; on l'emploie plus communément à l'ex-
térieur.

MOSCOUADE. Fqyei à rartkU Canne A SUCRE*

MOSE ou MOOS. C'efl un quadrupède qui fe trouve fréquemment
dans la Nouvelle Angleterre, & dans les autres parties Septentrionales
de l'Amérique : il eft de la grandeur d'un taureau ; il a la tête d'un daim ,
avec des cornes larges & très-grandes, qui muent tous les ans. Son cou,
qui reffemble à celui du cerf, eft garni de crin fort court , qui defcend
un peu le long du dos. Cet animal a les jambes longues , de grands pieds
faits comme ceux des vaches , & la queue un peu plus longue que celle
des daims.

La chair du mofe efl d'un affez bon goût , les Sauvages font fécher
fa peau à l'air. Elle eft aufli épaifle que celle du bœuf, & n'efl pas
moins utile à bien des chofes.

Les mofes fe trouvent en quantité dans une île près de la Terre-
Ferme. Pour les prendre , les Sauvages allument plufieurs feux , après^
quoi ils environnent les bois & les chaffent vers la mer : dès que ces
animaux s'y font jetés , ils les pourfuivent avec leurs canots & les
tuent. Leur courfe eft moins vite que celle du cerf : on croit que le
mofe eft du genre de l'alcé ; il met bas trois petits à la fois.

MOSKSTEIN. Voyc^^ MALESTROM.

MOSQUILLES ou MOSQUITES , ou MOUSQUITES. Nom qu'on
donne à une efpece de coufms, qui font un fléau à la Chine , aux Indes
Orientales, & à la Côte d'Or, fur-tout pendant la nuit , près des bois
& dans les lieux marécageux. Ces infedes paroifTent peu différer des
maringouins , voyez ce mot. Leur piqûre caufe dans la chair une enflure
fort douloureufe. Les Nègres de la Côte des Efclaves en Afrique , &
ceux de Sierra-Léona, font aufli très-incommodés de ces mofquites. Le
remède contre cette piqûre , efl: de frotter l'endroit blefl"é avec du jus
de limon ou du vinaigre ; la douleur augmente pour un moment , mais
elle s'appaife prefque auflî-tôt. Les Gens riches qui veulent écarter ces
fâcheux animaux pendant le jour , lorfqu'ils font la méridienne , ont un
Tome IK Ee

2i8 MOT MOU

Nègre à côté d'eux , armé d'un grand éventail de peau , qui fert en même
temps à rafraîchir l'air. Mais on a une autre reffource pour la nuit, ce
font des rideaux ou un pavillon de mouffeline très-claire , même de la
gaze , dont le lit eil environné ( c'efl ce qu'on nomme un mofquilLer ou
un moujliqualre ) : on ferme par ce moyen toute entrée aux mofquilles ,
fans intercepter la fraîcheur de l'air. On s'en fert aufli pour les moufliquts;
voyez ces mots. On n'a pas encore bien décrit la différence entre les mof-
quites & les moufliques.

MOTELLE. Petit poifTon de rivière & particulièrement de lac; il efl
très-commun en SuifTe & en Bourgogne. Son corps efl: comme tortueux.
Ce poiflbn a la peau vifqueufe , fans écailles , la tête grande , large & un
peu applatie. Sa chair , quoique vifqueufe & graife , eil d'un affez bon
goût.

MOTEUX ou VITREC. Voyci Cul-blanc,

MOTMOT. Oifeau du Bréfil du genre à^sfaifans. Voyez ce mot 6c
Katracas.

MOUAX. Voyei ^ l^irtick MARMOTTE.

MOUCHE, mufca. Ce nom a ordinairement un fens très-vague &
fe donne à des infeftes de clafTes différentes. C'efl dans fon acception la
plus générale qu'on en va parler ici. Nous indiquerons les caradleres du
genre auquel les Méthodifles modernes l'ont borné. Le nom de mouche
proprem.ent dit , fe donne à une clafTe d'infedes des plus communs & des
plus connus ; mais cette clafTe contient une très-grande divei-fité d'ef-
peces. Selon notre plan ordinaire , nous parlerons d'abord àes chofes
communes aux diverfes efpeces de mouches, telles que leur flruûure
ou leur organifation , leurs transformations , leur manière de multiplier
& de fe reproduire, les lieux oîi elles habitent, les divifions qu'on en
peut faire pour les diflinguer dans ce chaos immenfe de différentes efpe-
ces. Nous nous attacherons enfuite particulièrement à parler de celles
qui peuvent flatter notre curiofité , par î'induflrie qu'elles nous font
voir.

Le caraûere général & le plus frappant , qui fait aîfément diflinguer '
les mouches d'avec quantité d'autres infeftes aîlés , c'efl d'avoir des aîles
tranfparentes , qui femblent être de gaze , ou plutôt une étoffe glacée
defîinée en ramage , & bordée d'une frange , & fur îefquelles il n'y a
point de ces poufîîeres que les aîles des papillons laifTent fur les doigts
qui les ont touchés, & qui font vraiment des efpeces d'ccailles. Les aîles

MOU î,9

>3es moucîies ne font cachées fous aucune enveloppe ; c'eft ce qui les
caradérife encore , 6c les diftingue des fcarabéesôc des fauterelles : les
aîles des mouches font , à proprement parler , névropteres.

Structure ou organlfatlon des Mouches, -

Les mouches ont une tête , un corfelet & un corps ; c'eft au corfelet
que les ailes font attachées. Le corps efl la partie oii font contenus les
inteftins, l'eflomac, les parties de la génération & le plus grand nombre
des trachées. La tête des mouches tient ordinairement au corfelet par
un cou affez court, & fur lequel la tête peut tourner comme fur un
pivot. Il y a des mouches qui ont comme deux corfelets féparés l'un
de l'autre. Parmi ces infeâes , les uns ont fimplement une trompe ; les
autres ont une trompe & des dents ou des ferres. Les yeux des mou-
ches font à réfeau , leur flrufture efl des plus admirables , & chaque
mouche efl pourvue d'une multitude d'yeux : voye:^ U développement de
cette organlfatlon au mot YeUX A RESEAUX , Inféré dans l'article IN-
SECTE.

D'après les obfervations qu'on y verra, il efl certain qu'on ne peut
point admettre le fentiment d'un ProfefTeur de Mathématique , inféré
dans les Éphémérides des Savans de Rome , qui penfe que ce qu'on
nomme yeux à réfeaux , ne font que l'organe de l'ouie ; parce que ces
parties font renflées , tendues comme un tambour , & propres à rece-
voir les vibrations de l'air extérieur : il fonde fon fentiment fur ce qu'on
découvre fur la tête des mouches d'autres yeux dont il efl aufîi parlé à
l'article Yeux a réseaux , au mot Insecte.

Le long du corps de l'infede font des ouvertures que Fon nomme
Jilgmates, & qui font autant de tranchées , à l'aide defquelles fe fait la
refpiration de l'infe^le, Foyei aujji au mot Insecte , V article Stig-
mates.

Dans la mouche , dans le moucheron , dans l'infe £le le plus impercep-
tible , fe trouve l'organifation animale , d'autant plus frappante & d'au-
tant plus merveilleufe , que l'infe£le efl plus petit. On reconnoît dans la
mouche le cœur, qui efl pâle , de figure conique, & couché fous le dia-
phragme de l'abdomen : il n'a qu'un feul ventricule , & efl environné
d'un péricarde. L'eflomac efl grand & membraneux , & fouvent il fe
Tompt avec bruit comme une vefTie, lorfqu'on prefTe le ventre avec les
4oigts, On obferve dans la mouche commune la trompe qui ell

Ee 2

220 MOU

mufculeufe & aflez femblable à celle de l'éléphant; elle efl velue à Textré-
mité & fendue comme la bouche : du milieu de cette trompe s'avancent
deux petits corps cyli^idriques & velus. La trompe fert aux mouches
pour fucer les viandes & les fruits dont elles font leur nourriture. Les
mouches mâles ont une verge oblongue & noueufe.

Manière dont les Mouches fe multiplient & fe transforment.

Dans ce genre d'infeftes l'accouplement fe fait d'une manière fin-
guliere ; la partie du mâle eft ouverte , & c'efl; elle qui reçoit celle de
la femelle , qui entre dans le corps du mâle pour être fécondée. Le plus
grand nombre de mouches font ovipares , mais cependant il y en a auflî
quelques-unes qui font vivipares ; telles font ces efpeces de mouches
. affez grandes , qu'on trouve ordinairement fur le herre. Lorfque les
mouches ovipares s'accouplent , leur corps eft déjà rempli d'œufs,
dont la plupart ont toute leur groffeur ; leur ventre eft très-gros ; mais
lorfque les mouches vivipares s'accouplent , les embryons ne Ibnt encore
aucunement fenfibles dans leurs corps.

Les mouches vont dépofer leurs œufs dans les lieux où les vers qui
en foniront peuvent trouver leur nourriture; ôi cela parce que nul
infecle ne couve fes œufs , excepté les efpeces de cochenilles. La de-
meure de ces vers varie fuivant les différentes efpeces de mouches
auxquelles ils appartiennent. De ces vers les uns vivent fur les arbres
& fur les plantes , & fe nourriiTent des pucerons qu'on y rencontre fou-
vent par bandes très-nombreufes : tels font les vers des mouches aphi".
d'.vores. Voyez ce mot. Certaines mouches dépofent leurs œufs dans les
chairs d'animaux morts, ou dans d'autres matières pourries ; telles font
les mouches hUues de la viande; d'autres vont les dépofer dans la fiente
& dans les excrémens des hommes & des animaux ; telles font quelques
mouches abeilliformes ^ ôcc. Ces œufs varient pour la couleur &i pour la
forme. Des œufs bien (inguliers font ceux de la mouche merdivore , dont
le ver vit dans la fiente ; ces œufs , qui font blancsSc oblongs , ont
à un de leurs bouts deux efpeces d'aîlerons qui s'écartent l'un de l'autre
comme deux cornes. Une pareille conformation étoit nécefîaire , à
caufe de l'endroit où cet infede dépofe fes œufs. Il les place & les pique
dans les exxrcmens des cochons , des vaches & autres femblables ; c^%

Ai Al

ailerons empêchent que Tœuf ainfi piqué ne puiffe enfoncer îrop avant;
ime paràe de l'œuf, depuis l'origine des cornes, relie dehors, ôi le

MOU 22,

petit naiffant ne rifque pas de périr enfeveli fous la matière qui doit
faire fon aliment. Voyez ci- après l'article mouche mer dlv on ovi Jîcrco"
raire. Tous les œufs des mouches ne font pas aufïi fmguliers ; néan-
moins en les regardant à la loupe on en voit beaucoup qui font
diverfement cannelés & travaillés , tandis que d'autres font liffes ,
iimples & unis.

11 y a des mouches qui vont dépofer leurs œufs dans les eaux fales ,
bourbeufes & puantes , dans les cloaques &c les latriiies: ils vivent auflî
dans la bouillie des chiffons dont on fait le papier. Quelque dégoûrans
que paroiffent les vers qui en fortent , leur organifaiion mériie lexamen
& l'atteniion d'un Naiura'ifle. Ces vers ont au-defTous du corps fept
paires de mamelons courts & membraneux qui reffemblent à des jam-
bes , & qui en font réellement l'otEce. Ce que ces vers préfentenî fur-
tout de plus fmgulier, c'efl qu'au lieu de fligmates ils ont à l'extrémité
du corps une longue queue qui s'élève à la furface de l'eau pour pomper
l'air : cette queue a fair nommer ces infedes , par M. de Réaumur^ vers
a. queue de rat. Le tuyau qi.i compofe cette queue n'eft pas f mple , il
elt compofé de deux fourreaux, dont l'un entre dans l'autre comme
ceux des lunettes d'approche; tous deux font capables d'alongement,
&: le dernier fe termine au bout par un mamelon qii donne entrée à
l'air : c'eft par-là que cet infefte refpire , & c'eft par cette raifon qu'il
étend fa queue jufqu'à la furface de l'eau , pour recevoir l'air par ce
fl^igmate a^ongé ; auiTi ces vers ne vivent-ils point dans les eaux pro-
fondes , oii leur queue ne pourroit parvenir à la furface du liquide. Il
faut cependant convenir que la queue qui n'a en apparence que fept ou
huit lignes de longueur, peut fe prolonger de quatre à cinq pouces ,
fuivant que la furface de l'eau eft plus élevée. Tel eiî le véhicule mé-
canique de l'air dans les inteflins de ce ver fordide. Pour fubir fa méta-
morphofe , il fort de Teau , fe cache en terre : fa longue queue fe rac-
courcit , fa peau fe durcit , forme fa coque fur laquelle on.remarque
quatre petites cornes qui répondent aux quatre ftigmates du corfelet
de la mouche future. C'efl: par ces organes que la nymphe refpire. Au
bout de huit ou dix jours , la mouche fait fauter la partie fupérieure
de fa coque , dont la calotte fe divife en deux pièces; elle prend fou
ellbr , s'accouple & va dépofer fes œufs près des matières liquides &
fales qui doivent fervir de nourriture à fa poflérité. Ces mouches ont
la forme de guêpes, Foye^^ « /'^mV/^ Mouches abeilliformes.

522 MOU

Tous les vers qui éclofent des œufs des mouches , avant de parvenir
eux-mêmes à l'état de mouche , fubiffent une transformation ; ils pafTent
par l'état de nymphe , Se cette nymphe eft renfermée par la peau même
de l'infefte : voye^ au mot Insecte, à V article, Nymphe , ce qui arrive
dans ces curieufes transformations.

Les mouches vivipares ne font pas autant de petits que les mouches
ovipares font d'œufs ; les œufs tiennent peu de place , au lieu que les
petits étant plus gros , ne peuvent guère être plus de deux enfemble
dans le ventre d'une mouche : aufîi ces mouches ne font que deux
petits à la fois , tandis que les ovipares font des centaines d'œufs.

Dïv'ijion des Mouches,

L'Auteur qui a donné , il y a quelques années , VHîJloire abrégée des
Infectes des environs de Paris , Ouvrage fort exaft , & auquel nous ren-
voyons pour être inflruit plus au long des détails qui concernent les
différentes efpeces de mouches , ainfi que les divers autres infeftes dont
il a parlé ; cet Auteur, dis-je, diUribue les mouches en cinq familles
différentes.

La première famille contient les mouches dont les ailes ont des cou-
leurs différentes qui les panachent & les bigarrent.

La féconde renferme des mouches qui ont un caraûere fingulien"
Toutes ont fur le devant de la tête une pellicule ordinairement de cou-
leur claire tirant fur le blanc ou fur le jaune , qui paroît comme ren-
flée , & qui forme à l'infede une efpece de mafque ; ce qui a fait
donner à ces mouches le nom de mouches mafquées. Ces infeâes ont le
corfelet alongé , les palettes des antennes plus longues que dans les
autres efpeces , & quelquefois les ailes arrondies par le bout. Toutes
ces particularités leur donnent un part aifé à reconnoître ; les vers qui
donnent naifîance à ces mouches mafquées viennent dans l'eau , & y
font leurs métamorphofes.

La troiiieme famille contient les mouches dont le corps lui-même efî:
panaché de plufieurs couleurs. Parmi ces efpeces il y en a de très-jolies*
C'eft à cette famille que fe réuniffent les mouches dont les vers fe nour-
riffent de pucerons.

La quatrième nous préfente la plus brillante efpece de mouches „
qui font les mouches dorées. Ces efpeces ne font pas fi nombreufes ,
suais plus éclatantes par la couleur, foit dorée, foit cuivreufe qui

MOU ti-^

Mie tantôt fur leur ventre , tantôt fur leur corfelet, & fou vent fur
tous les deux.

Enfin la dernière famille comprend les mouches ordinaires , celles qui
font les plus communes , qui n'ont rien de remarquable.

Il convient d'avertir que la divifîon qu'on vient de rapporter d'après
Hâ. Geofrol , n'embraffe pas tous les infedes compris dans l'étendue de
la fignifîcation vague du mot mouche. Elle n'a pour objet , dit M,
DcUuie , qu'un genre de la claiTe des diptères. Voyez ce mot auquel cet
Auteur a borné , après M, Llnneus , la dénomination de mouche , &: dont
le caraâ:ere confifle en ce que les antennes font très-courtes, en forme
de palettes ovales , & la bouche fans dents avec une trompe charnue»
Ce genre ainfi limité eft encore le plus nombreux.

L'illuftre Réaumur divife les mouches ( prenant ce mot dartsfonfens^
entendu ) en deux claffes générales : l'une compofée de mouches à deux
ailes , & l'autre de mouches à quatre aîles. Ces deux clafîes générales
en comprennent quatre autres qui leur font fubordonnées. La première
de ces quatre claffes fubordonnées comprend les mouches qui ont une
trompe , & qui n'ont point de dents ou de ferres. La féconde eft com-
pofée de mouches qui ont une bouche fans dents fenfibles. La troisième
renferme les mouches qui ont une bouche munie de dents ; & la qua-
trième claffe comprend les mouches qui ont une trompe & des dents.

La feule partie poftérieure aide encore à diflinguer bien des genres
de mouches les unes des autres. Les mouches qui font armées de ces
aiguillons dont on redoute les piqûres, n'ont que trop de quoi fe faire
connoître ; d'autres portent au derrière des efpeces de tarières logées
dans un étui : ce font les femelles qui portent cette longue queue,
comme plufieurs femelles Ichneumons : woy^z le mot Ichneumons
(Mouches ). Ainfi il y a des mouches à aiguillon & des mouches à
tarière. Il y a beaucoup d'efpeces de mouches à fcie , qui méritent ce
nom , à caufe d'un inflrument fmguller dont elles font pourvues , &
qu'elles ne montrent guère que quand on les y force en leur prefTant le '
corps. D'autres mouches portent au derrière de longs filets , qui par-
leur formel parla flrufture ont quelque refTemblance avec les an--
tenues. Parmi les mouches à quatre aîles , les éphémères ont de ces filets ^
voyelle 772or EPHEMERE : parmi les mouches à deux aîles, les mâles-
dès gallinfeftes ont pareillement de ces filets. Foye^ Gallinsfctes,-

C'efl par ces deux claffes générales de mouches , que M, </« Réaumm''^

224 MOU

a établies ; par les claffes du fécond ordre ; par la variété dans le port
des ailes , dans le tiffii de ces mêmes ailes ; par les variétés des antennes
& de la trompe ; par les manières différentes de les porter ; par la
variété de leurs têtes , de leurs corps , de leurs corfelets , de leurs jam-
bes, de leurs parties poftérieures : c'efl: enfin par les [différences de
grandeur & de couleur , ainfi que par l'aiguillon & par leur induftrie ,
C[ue cet habile Obfervateur a tiré du chaos & de la confufion tout ce qui
concerne les mouches. On peut, par la lefture de fon Mémoire III ^
Tome IF, connoître fur le champ à quelle claffe appartiennent les mou-
ches qu'on trouve dans la campagne , & par quel caraftere leur genre
eil diilingué des autres genres de la même claffe. Tout y prouve que la
claffe de ces infedes eu des plus norpbreufes : on y admire la variété
dans les formes , dans la ftrudure, dans l'organifation , dans la métamor-
phofe , dans la manière de vivre & de fe multiplier. On y voit que cha-
que efpece eff munie des inftrumens qui lui font néceffaires. Avec quelle
fagacité n'expofe-t-il pas la fineffe & la proportion des parties qui com-
pofent le corps de la mouche ! Quelle précifion , quel mécanifme dans
le jeu , dans le mouvement... I Parmi cette multitude immenfe d'in-
fedes , il y en a quelques-uns dont l'hifloirç nous préfente des faits

très-intéreffans.

Mouches les plus remarquables.

Mouches abeilli-formes ovien forme d'abeilles. Ce font des mou-
ches à deux ailes, qui ont avec les abeilles une fi grande reffemblance
apparente par les couleurs , la grandeur , la figure & les proportions ,
qu'on les prend pour des abeilles, & qu'en conféquence on n'ofe les
prendre à la main , croyant avoir à redouter un aiguillon : ces mouches
n'en font cependant point pourvues, Lorfqu'on les voit fur les fleurs ,
dont elles font fort avides , elles s'y comportent à-peu-près comme les
abeilles ; elles ne fongent point vraifemblablement à y faire une récolte
de cire, mais elles ont une trompe avec laquelle elles favent en tirer le
miel. Ces mouches n'ont donc que le port extérieur des abeilles.

Il y a plufieurs efpeces de ces mouches qui différent entr'elles pour
la grandeur , & par différentes nuances de couleur brune. Ces mouches
proviennent de vers qu'on appelle vers de pourceaux , parce qu'on les
trouve dans la matière dont ces animaux fe repaiffent.

Il y a d'autres efpeces de mouches qui ont la forme de guêpes ; mais
ce ne font auffi que des mouches à deux ailes , elles n'ont point

d'aiguillon.

MOU iij

d'aiguillon , elles viennent de l'efpece de ver nommé ver à queue de rat.
Voyez ci-delîiis , page 221.

On connoît encore d'autres mouches à deux aîles , qui ont tout-à-
fait la forme des frelons; elles font de la même groffeur , & ont le
même bourdonnement d'aîles , mais elles en différent, parce qu'elles
n'ont point d'aiguillon , & par plufieurs autres caraderes. Celles de ces
mouches qui reifemblent aux abeilles bourdons , viennent des vers qui
rongent les oignons àes tulipes & des narciffes.

Les Mouches aphidivores, mufcœ. aphidivorœ. On appelle ainfi
de grandes mouches communes qui dépofent leurs œufs fur des tiges
ou des feuilles habitées par des pucerons. Les vers qui en fortent font
avides de proie dès leur naiffance. Armés d'un dard écailleux en forme
de fleurs de lis, ils fe jettent fur un puceron, le fucent , en attaquent
un autre , & chafTent ainfi fans peine. Un feul en peut prendre une cen-
taine à fon aife fans changer de place. La petite colonie pacifique dé-
pourvue d'armes offenfives & défenfives , attend paifiblement les coups
mortels du cl^afTeur vorace qui , à défaut d'yeux , femble fe fervir de
{on dard pour tâter & faifir les pucerons. Lorfque le ver eft prêt à fubir
fa métamorphofe , il dégorge de fon eftomac une liqueur vifqùeufe ,
au moyen de laquelle il fe fixe fur la feuille ou fur la tige. Sa peau fe
durcit & forme une efpece de coque, grofTe par un bout, pointue par
l'autre , en forte qu'elle imite la figure d'une larme , d'abord tranfpa-
rente , mais opaque quand la mouche aphidivore efl fur le point de
prendre fon efTor dans les airs. Le corps de cette mouche efl panaché
de plufieurs couleurs affez agréables à la vue.

Mouche araignée des chevaux ou Hippobosque , hippobofca
ptdïhus fex-daciylis ^ ails dlvaricatis. Elle a été nommée ainfi par M. de
Réaumur, parce que lorfqu'elle a les aîles arrachées, fon corps applati,
fa longueur, le port de fes jambes lui donnent une forte de reffem-
blance avec certaines araignées qui ont le corps plat, & qui s'élèvent
peu fur leurs jambes. Ces mouches font à deux aîles , elles font plus
petites que celles qu'on appelle ^<20/z. Dans l'été & l'automne , ces mou-
ches s'attroupent, voltigent & s'attachent fur les chevaux; elles for-
ment de grandes plaques fur le cou , les épaules , & fur d'autres en-
droits de ce quadrupède où la peau eft la plus fine ; elles paffent même
quelquefois fous la queue du cheval, & c'efl alors qu'elles l'incom-
modent davantage. Si on fe contente de les chaffer, après un vol très-;
Tome IF. Ff

226 MOU

court elles reviennent fur le cheval qu'elles fuîvent obAînëment , & le
fatiguent beaucoup; elles s'attachent de même fur les bêtes à cornes &
fur les chiens , ce qui les a fait nommer aufïi mouches de chien ( M. Geof-
froy dit que la mouche à chien , hippobofca pcdibus tetra-daciylis , ails
cruciatis , eil: moins large & fa tête moins alongée ; mais fon corfelet
moins court). Dans le temps oii ces mouches ne volent pas , elles por-
tent leurs aîles croifées fur le corps. Ordinairement le ventre de ces
mouches eft peu rempli de matières fucculentes , ce qui fait que ceux
qui les trouvent fur les chevaux ont de la peine aies écrafer.

M. dû Rlaiimur n'a point obfervé fur la tête de ces mouches de petits
yeux, il n'y a vu que des yeux à réfeau. Leur tête efl; armée d'une
trompe aufîi fine qu'un cheveu , c'eft une lancette capable de s'alonger
& de fe raccourcir , & affez forte , malgré fa fînefTe , pour piquer la peau
àts chevaux & en fucer le fang: cette trompe efl renfermée dans un
étui, qui lui donne encore plus de force.

Les femelles de ces mouches pondent un œuf de la groffeur d'un pois
ordinaire; il efl blanc & feulement un peu noir à fon bout ; il ne fort
point de cet œuf un ver & enfuite une nymphe; cette mouche fort de
fon œuf toute formée, comme le poulet fort du fien , avec cette dif-
férence que le poulet efl bien éloigné de la grandeur de la poule , &
que les mouches araignées naifTent abfolument aufîi grandes que les
mouches qui leur ont donné le jour. En quelque temps que M. de Reau-
mur ait ouvert des œufs de mouches araignées , il a trouvé ces mouches
fous la forme de nymphe & jamais fous celle de ver.

Les mouches aralsnces des nids d'hirondelUs naifTent de la même ma-
niere que les mouches araignées des chevaux ; mais on trouve leurs
œufs, qui font d'un noir luifant comme le jais, dans les nids d'hiron-
delles. Ces mouches des nids d'hirondelles s'attachent aux petits de ces
oifeaux, & ne différent des précédentes, que parce qu'elles ont des
aîles plus étroites ; leur corps efl plus large que celui de la mouche à
chien.

Mouches asiles ou parasites. On donne ce nom aux mouches
qui fe logent fous le poil ou la laine des troupeaux , ou fur différentes
plantes : voyei^ leur defcription à la fuite du mot Taon : voye^ aufjî Ver
DE LA Mouche asile.

Mouche armée. La larve de ce genre d'infeâes efl des plus eu-
tieufes. Elle vit dans l'eau. Sa peau eu dure ôc flexible j mais le défaut

MOU iî7

de foupîefle des anneaux rend fa démarche tortue. Les crochets durs &
écailleux de (a. bouche lui fervent d'armes offenfives pour faifir les in-
feftes dont elle fait fa nourriture : une efpece de fligmate entouré d'une
frange de poils termine l'extrémité de fon corps. L'infeûe apphque cette
ouverture & la frange bien étalée à la furface de l'eau pour refpirer
l'air, & reûe fouvent long-temps dans cette fituation la tête en bas.
Veut-il plonger dans l'eau, il replie les barbes de la frange & en forme
une efpece de boule fous laquelle l'ouverture du iligmate fe trouve
cachée , de manière que l'eau ne peut y pénétrer. La nymphe de la
mouche armée ne diffère de fa larve que par le mouvement. C'eft la
même peau qui s'étant durcie , fert de coque à l'infeâe. Dans cet état
il refle immobile jufqu'à ce que les aîles s'étant développées , la mou-
che armée forte triomphante en faifant fauter les deux premiers anneaux
qui fe féparent comme une calotte. C'eft ainfi qu'elle palTe de l'humide
élément dans les vaftes régions de l'air. On lui a donné le nom de mou-^
cke armée k caufe des pointes aiguës qui terminent fon corfelet, au
nombre de deux, & quelquefois de fix. C'ell: le même infefte connu
ious le nom de mouche à corfelet armé.

Mouche d'automne, /^oy^^ Stomox.

Mouche bleue de la viande. Cette efpece de mouche com-
mune n'efl que trop connue par le dégât qu'elle caufe dans les bou-
cheries. Elle choifit la viande pour y dépofer fes œufs , d'où naiffent
de petits vers blancs. C'eft avec leur bouche armée de crochets écail-
leux qu'ils piochent & déchiquetent la viande pour la fucer enfuite.
Souvent pour la rendre plus tendre & plus facile à digérer, ils Tarrofent
d'une liqueur vifqueufe qu'ils dégorgent, ce qui en accélère la putré-
faftion.

Mouche baliste. Mouche à quatre aîles , longue de dix-fept lignes
& large de deux. Sa tête eft brune , le dos d'un vert d'olive & le ventre
d'un rouge de grenade , mais partagé dans fa longueur d'une ligne jaune.
M. l'Abbé Préaux qui a obfervé cette mouche près de Lifieux , dit que
cet infefte , lorfqu'on s'en faifit, lance à diverfes reprifes & comme par
\m reffortjfur fon ennemi, une quantité de petits boulets qui font {q%
œufs , pour combattre & pour fe défendre. Encyclopédie.

Mouche bombardiere. Foyei Bombardier.

Mouche a chien. Efpece à'\i\^^Qhoi<\\\ç, Voyeici-delfus â rartîdù
Mouche araignée.

Ff 2

228 MOU

Mouche commune. Dans l'été, la mouche incommode les hommes
& les animaux; c'efl un petit animal lafcif, importun, très - nuifible ,
qui fe nourrit affez volontiers de toutes fortes de chofes. Les mouches
communes vivent fort peu, les grandes un peu plus long -temps; elles
mordent plus vivement quand on eft menacé d'une tempête ou d'un
orage, que dans tout autre temps. Ces infeûes fe plaifent dans les lieux
humides & chauds : leur multiplication y efl plus nombreufe : on en
voit en quantité dans la Fouille : en Egypte le nombre en efl li grand,
que l'air retentit quelquefois du bruit qu'elles font en volant. Autre-
fois l'Efpagne en étoit fi remplie, qu'il y avoit des hommes prépofés
( le Grand Veneur de mouches ) pour leur faire la chaffe. Elles fuient
les mines à caufe des exhalaifons qui enfortent. Les vapeurs fulfureufes,
arfenlcales & mercurielles les font périr. Pour garantir les fruits de
l'attaque des mouches, on peut fufpendre aux arbres, des bouteilles
remplies d'eau miellée : cette liqueur les attire , & elles fe noient dans
ces bouteilles. On les détruit aufîi en les prenant entre des plaques
de bois recouvertes de miel.

Mouche cornue. VoyeiMovcn^ taureau.

Mouche a corselet armé. M. de Réaumur donne ce nom à la
mouche afile dont il eu parlé à la fuite du mot Taon : voyei ce mot,
Swammerdam efl le premier qui en ait parlé. Goedard n'avoit connu que
fa larve , qu'il a nommée chamœleon. Aldrovande l'avoit appellée intefli-
num terrez, & M. Linneus ocjlre aquatique. La mouche à corfelet armé
efl la même que celle défignée feulement fous le nom de mouche armée*
.Voyez ce mot ci-defTus.

Mouche dévorante. Elle a reçu ce nom parce qu'elle prend plai-
lir à dévorer les araignées, tandis que les autres mouches en deviennent
la proie ; cette petite mouche affez hardie pour venger toute fa nation,
provient d'un ver qui a la forme d'une chenille, & qui fe nourrit de
feuilles d'orme. Lorfqu'elle marche , elle paroît du double plus grande
qu'elle n'efl : elle refle l'automne & le printemps en chryfalide ; dès
qu'elle efl parvenue à l'état de mouche , elle commence à butiner:
quand elle s'élance fur une araignée , elle lui donne un coup dont elle
efl étourdie ; l'araignée qui fe fent frappée tombe à terre , la mouche
ne la quitte point , elle la traîne , lui rompt les pieds , court enfuite au-
tour d'elle , l'enlevé , & en fait fa pâture.

Mouche éphémère. On lit dans la ColUcilon Acadimiquc , que l'on

MOU i,9

vit en l'année 1689 , au mois d'Août , aux environs de Leipzig certaines
mouches en forme de coufms. Ces mouches éîoient prefque longues
d'un demi-pouce , & elles avoient à la queue comme deux longues ap-
pendices en forme de poils , elles étoient toutes blanches , ainfi que leurs
ailes. Ces mouches, dont la multitude étoit incroyable , fe répandirent
dans tous les pays d'alentour jufqu'à l'Elbe. L'Obfervateur dit que ces
mouches préfagent la perte ; lorfqu'il fait chaud & que les vents du
Midi foufflent, elles fortent des eaux, & bientôt l'air en eu rempli.
. Elles voltigent avec une agilité furprenante , & après qu'elles ont vécu
deux ou trois jours, elles meurent & tombent dans les eaux. Ces mou-
ches viennent d'œufs dépofés dans l'eau, d'où fortent des vers qui fe
changent enfuite en rnouches. Il y a lieu de penfer que les efpeces de
mouches dont il efl parlé dans cette obfervation , font des éphémères.
Fojei U mot ÉPHÉMÈRE.

La Mouche d'Espagne n'eft autre chofe que la mouche cantha-
ride , à laquelle on a donné ce nom , parce qu'on a cru que les plus
grofles mouches cantharides fe trouvoient en Efpagne.

Mouche a feu. Voyez à la fuite de l'article Mouche luifantc.
Mouche du fourmi-lion. Voye^^ VardcLe. Demoiselle.
■ Mouches gallinsectes & pro-gallinsectes. Voyc^^ au mot
Gallinsectes.
Mouche du fromage. Voye^ à rarticU Vers du fromage.
Mouche de la gorge du cerf. Le cerf n'ell pas feulement tour-
menté par les vers des tumeurs dont on verra l'hiftoire plus bas à
l'article Mouche des tumeurs des bêtes à cornes ; il l'efl encore par des
vers d'un autre efpece qui naiifent dans fon gofier , & qui font fauffe-
ment accufés d'occafionner la chute des bois du cerf.

La mouche qui donne naiffance à ces vers, Se qu'on nomme mouche
de la gorge du cerf, fait qu'auprès de la racine de la langue des cerfs
il y a deux bourfes qui lui font affe£lées pour y dépofer fes œufs ; elle
connoît auffi la route qu'il faut tenir pour y arriver. Elle prend droit
fon chemin par le nez du' cerf, au haut duquel elle trouve deux
voies , dont l'une conduit au fmus frontal , & l'autre aux bourfes
dont nous venons de parler. Elle ne fe méprend point, c'efl par celle-ci
qu'elle defcend pour aller chercher vers la racine de la langue les
bourfes qui en font volfmes. Elle y dépofe des centaines d'œufs qui de-
.*' .viennent des vers, ôc qui croilTent 6c vivent de la mucofité que les

230 MOU

chairs de ces bourfes foiirnlffent continuellement. Lorfqu'ils font arrivés
à leur groffeur , ils fortent du nez du cerf & tombent à terre , s'y
cachent & y fubiflent leur métamorphofe , qui les conduit à l'état de
mouche qui eft une efpece à'oejîn. Voyez ce mot.
' Mouches ichneumones. Voyez Ichncumones (^mouches').
Mouche des intestins des chevaux. Les chevaux font fujets
^ être tourmentés par deux fortes de vers , dont les uns font longs &
menus , les autres courts & gros. Les longs leur viennent probablement
par la voie des alimens ; les courts doivent leur origine à une mouche
qui porte le nom de mouche des intejllns du cheval : c'efl: une efpece
d'oedre. Elle reflemble affez au bourdon, mais ce n'en eu pas un ; elle
n'a que deux ailes & point de trompe. Cette mouche ( efpece à'oejlre ,
voyez ce mot ) habire les forêts, mais l'intefiin des chevaux efl: le lieu
que la Nature lui a defliné pour le berceau de fa famille & élever (es pe-
tits. Elle tâche de s'infmuer fous la queue & parvenir à l'anus de quelque
cheval : fes mouvemcns caufent à l'animal une forte de démangeaifon
qui l'excite à faire fortir le bord de fon inteflin, &: la mouche profite
aufïi-tôt de cet inftant pour s'y introduire , elle y fait fa ponte & s'envole.
Le cheval alors devient furieux , agite fa queue , fe met à faire des fauts ,
des gambades , donne des ruades , fe jette par terre , & quelque tem.ps
après il devient enfin tranquille. Il y a lieu de penfer que cette mouche
oelîre efl vivipare , & que l'inilant où le ver fe cram.ponne fur les mem-
branes de l'intefiin, occafionne aux chevaux les douleurs qu'ils reffen-
tent. Les crochets & les épines dont ces vers font armés, font autant
d'ancres qui les mettent en état de n'être point entraînés par la fortie
des excrémens ; ils leur fervent pour s'avancer dans les inteftins du
cheval , & pour pénétrer jufques dans l'eflomac, comme cela leur arrive
alTez fouvent ; enfin ils leur fervent pour tenir ferme contre le mouve-
ment périflaltique de ces parties. Cette mouche dépofe plufieurs vers
dans les inteflins des chevaux , puifque Valifnieri a compté jufqu'à fept
cents œufs dans le ventre d'une de ces mouches.

C'efl encore dans cette ftrudure qu'éclatent les foins & la prévoyance,
de la Nature : lorfque ces vers ont acquis tout leur accroiffement , ils fe
laifTent entraîner naturellement avec les autres matières que le cheval
rejette ; ils tombent à terre & y trouvent fur le champ une retraite
où ils peuvent être en fureté pendant qu'ils fubiront les métamorphofes
qui les amènent à l'état de mouches. On ne voit pas que les chevaux

MOU ^3,

(oient notablement incommodés de ces vers dépofés dans leurs inteftins ^
à moins que la quantité n'en foit exceffive , comme il arriva en l'année
17 13 dans le Véronois & le Mantouan, oîi ils caufetent une maladie
épidémique , qui fit périr beaucoup de chevaux. Il eft bon de favoir
que quoique l'huile fafi'e périr ordinairement les vers, en bouchant leurs
ftigmates & empêchant leur refpiration, ceux-ci ne font pas dans ce cas-
là : c'eft en vain qu'on donneroit aux chevaux des lavemens d'huile
pour faire périr ces vers.

Mouche du kermès. Voyez au mot Kermès.

Mouche du lion des pucerons. Foye^ à fanick Demoiselle
DU lion des pucerons. Vol. IL

Mouche luisante. Elle eft nommée mouche improprement; c'eft
un infefte très-commun en Italie , ou il eft nommé luccïola ; c'efl vé-
ritablement un fcarabée oblong , un peu moins gros qu'une abeille ,
qui a les fourreaux des ailes prefque noirs & le ventre d'un gris cendré s
c'eft cette dernière partie qui eft lumineufe , & elle l'eft aflez pour
que trois de ces infeûes enfermés dans un tuyau de verre blanc falTent
diftinguer pendant la nuit tous les objets qui font dans une chambre ;
un feul éclaire fufEfamment pour difcerner l'heure que marque une
montre. Cet infede a de fmgulier que la lumière qu'il donne n'eft pas
uniforme , & qu'il eft lumineux comme par élancemens. Les mouve-
mens qu'il fe donne paroiiîent contribuer à l'éclat de fa lumière ; aufîi
eft-elle plus fenfible lorfqu'on le touche ou qu'il fe difpofe à s'envoler
dans les airs : ces infeftes font des efpeces d'aftres volans. M. l'Abbé
Nollet a éprouvé que la lumière de cet infefte s'étendoit fur les en-
droits où on l'écrafoit ; d'oii l'on peut penfer que cette lumière tient dç
la nature du phofphore. Voyez VHifioire de f Académie^ année lySo.

A la Louifiane , & dans toutes les parties de l'Amérique , il y a une
efpece de mouche luifante qui eft très-commune , & que l'on nomme
auffi mouche, ou hête a feu. Ces mouches font urï peu plus groifes que
nos mouches ordinaires , auxquelles elles refîemblent aflez ; leurs ailes
font un peu fermes ; mais la partie poftérieure de leur corps eft d'un
vert tranfparent , & conferve pendant la nuit la lumière qu'elle a reçue
le jour. Ces mouches voltigeant dans les airs , dans les buiffons ,
dans les lieux fombres , fur-tout après qu'il a beaucoup plu dans la
journée , font fembîables à des étoiles fcintillantes , ainfi que les fcara-
bées d'Italie dont nous venons de parler, Le P, lahat dit qu'à la

232 MOU

Guadeloupe il y a de ces mouches à feu de la groffeur d'un hanneton , &
qui répandent tant par les yeux que par le corps une lumière vive &
d'un beau vert ( Il y en a auffi en Guiane : voyez l'article Scarabées de
tljli de Cayenm ). Cette lumière qui efl; fuffifante pour éclairer à lire
des caractères très-menus, s'affoiblit de jour à autre au point que huit
jours après , ces mouches ne font plus phofphoriques : au refte , ces
mouches ne font pas les feuls infedes doués de cette propriété ; \acudia,
ou cucuju , efpece de fcarabée , le porie-Uniernc d*Jmén^ue iefpece de
procigale; la herechcrche de Madagafcar, & les vers lui/ans^ pofTedent cette
qualité brillante à des degrés plus ou moins grands, f-^oyei ces différons
mots & Vobfervatïon qui eji à la fin du mot Mer LUMINEUSE.

Mouche merdivore. Foye^ Mouche stercoraire.

Mouches a miel. Foye^ Abeilles.

Mouches a ordure. Foye^ Scatopse.

Mouche papili.onacéf. Voyez à l'article Pbrygane,

Mouche plante. Voyez Mouche végétante.

Mouche de rivière. On voit voler fur la fin de l'été beaucoup de
ces fortes de mouches : leurs yeux font gros : elles ont le dos rond Se
marqué de lignes vertes & noires , le ventre plat & fix jambes , dont
les antérieures font les plus grandes : les ailes leur fervent de voile dans
les airs , & de rames pour nager à la furface des eaux.

Mouches de S. Marc. Elles font de plufieurs efpeces; on en voit
la defcription , fous le nom de bibion dans VHifioire abrégée des Infectes
des environs de Paris. M. de Reaumurz. confervé à ces mouches le nom de
mouches de S. Marc qu'elles portent en quelques provinces du Royaume,
comme en Poitou & en Touraine , apparemment parce qu'elles paroif-
fent des premières au printemps dans les jardins & vers la fête de S.
Marc. Ces mouches font de grandeur médiocre ; & il y en a de deux
efpeces principales : les unes font d'un très-beau noir à ailes frangées ,
les autres ont le corps & le corfelet rougeâtres. Il y en a d'autres aufîî
petites que les petites efpeces de tipules & que les coufms , & on ne
les dirtingue des unes & des autres que quand on examine à la loupe
& au microfcope la forme de leur corps. Le bibion rouge mâle efl très-
différent de la femelle.

Ces mouches viennent comme les tipulçs de larves qui fe tiennent dans
les excrémens des chevaux , dans la fange , & qui s'en nourrlfTent. Ces
larves reffemblent à des efpeces de vers alongés , ou plutôt à de petites

chenilles

MOU 233

chenilles de phalènes. Les mouches qui fortent de ces vers , font à deux
aîles ; elles portent ordinairement leurs aîles de manière qu'une des
deux couvre l'autre prefqu'en entier ; elles volent d'affez mauvaife
grâce les jambes pendantes. Dans l'accouplement le mâle eft en partie
couvert des aîles de fa femelle , on les prendroitpour un feul infede :
cet accouplement dure des heures entières ; la femelle emporte en l'air
le mâle , qui ne veut ou ne peut l'abandonner. Ces mouches ne vivent
que trois femaines ou un mois : leurs antennes font longues. On voit fou-
vent ces mouches fur les fleurs & fur les bourgeons des arbres : on les
accufe de faire tort aux boutons , & de faire périr les fleurs. Elles ont
cependant une bouche fans dents , mais elles peu vent avec leur bouche
exprimer le fuc des bourgeons , ainfi que celui des fleurs qui ne font pas
épanouies, & peut-être y occaflonner un defféchement qui les fait périr.

Mouche stercoraire ou Mouche merdivore. Tous les in-
(eàes ne repofent pas fur le jafmin , fur la tubéreufe & fur la rofe ; les
matières les plus fales , les plus dégoûtantes , les plus abjeftes fervent à
quelques-uns de berceau. Mais rien ne doit rebuter les recherches du
vrai Naturalifte. C'eft à fon ardeur pour l'obfervation que nous devons
îa connoifTance d'une particularité qui fe fait remarquer dans les œufs de
cette mouche ; œufs à deux ailerons , dont nous avons parlé pag. zio.
Cette mouche merdivore , dans l'état de ver , a une façon d'aller qui
mérite d'être obfervée. La petiteflTe de fes faux pieds retarde fa mar-
che ; mais ce ver alonge fes anneaux & fon cou , & applique fa bouche
le plus loin qu'il peut au plan fur lequel il m.arche , & de ce point
d'appui il fait avancer le refle de fon corps. Lorfque le ver a pafle par
l'état de nymphe , il devient mouche : fes yeux font faits en manière de
joli réfeau ; leur couleur tire fur le pourpre ; ils font féparés l'un de
l'autre par deux bandes argentées à l'endroit oîi ils s'approchent de plus
près ; les anneaux du ventre font hérifl^és de poils rudes : tout le corps
généralement eu velu & d'une couleur grisâtre tirant fur le noir.

Il ne faut pas confondre cette mouche avec une autre de même ef-
pece : celle-ci dans fon état de ver a une queue affez longue , qui fert
d'étui aux organes de la refpiration (c'efl: le ver à queue de rat ) : elle
fort de fon tombeau de nymphe avec deux aîles : fon corps eft velu.
On voit fur fon dos & fur fa queue quelques taches noires , femées
régulièrement fur un fond jaune-rougeâtre. Cette dernière efpece de.
mouche eft de l'ordre des mouches abeUU-formes, Voyez ci-deffus.
Tome IV^ G g

234 MOU

Mouche du ver du nez des Moutons. Elle n'a point de ref-
femblance avec les bourdons , comme celles des tumeurs des bêtes à
cornes ; mais elle reffemble à ces dernières , en ce qu'elle n'a que deux
aîles , point de trompe , mais une bouche. Elle a un air pareffeux ; en
.effet elle eu lente ; elle cherche rarement à faire ufage de (es aîles &C
de (es jambes ; elle n'eil vive ou aQive que lorfqu'il eu queflion de faire
fa ponte. C'eft dans les cavités ou finus qui font au haut du nez des mou-
tons , que ces mouches favent qu'elles doivent dépofer leurs œufs pour
les faire éclorre ; elles s'y introduifent en entrant par le nez, & dépofent
.leurs œufs dans ces fmus , qui font toujours abreuvés d'une matière mu-
cilagineufe , dont fe nourriffent les vers jufqu'à ce qu'ils aient acquis toute
la grandeur à laquelle ils doivent parvenir. La mère ayant dépoféfesœufs
fe retire. Quel inftind ! quelle adreffe ! Lorfque ces vers qui font très-
vifs s'avifent de fe tourner ou de changer de place dans les fmus frontaux ,
ils piquent vivement avec leurs crochets les membranes fenfibles dont
ces parties font tapiffées, & dans ce moment ils font fentir aux moutons
des douleurs bien aiguës , qui font la caufe de ces efpeces d'accès de ver-
lige ou de frénéfie auxquels font fujetsces animaux, d'ailleurs fi pacifi-
ques & fi doux. C'ert alors qu'on les voit bondir , s'élancer & heurter
leurs têtes à diverfes reprifes contre des arbres , des pierres , &c. Lorf-
que le ver a pris fa croiffance , &c que le temps de la métamorphofe eu.
arrivé , il fort de la tête du mouton à la faveur de la mucofité que l'ani-
mal jette en abondance ; il tombe à terre , s'y cache & y fubit les méta-
morphofes qui le conduifent à l'état de mouche qui eft une efpece ô^oejlre,
.Voyez ce mot. On prétend en Angleterre que les brebis y périroient ,
ou du moins auroient la chair tellement remplie de vers à'oejlre , que l'on
ne pourroit en manger , fi on ne leur frottoit le dos avec un onguent fait
de goudron , de beurre & de fel

, Les Mouches a scie nous font voir des faits très-curieux. F'oyei ci-
après , page 2j(d. Elles proviennent de fauiTes chenilles , qui ont beau-
coup de reffemblance avec les véritables chenilles. Celles-ci fe changent
en papillons , au lieu que les fauffes chenilles donnent nalfîance à des
mouches.

Les faujfes chenilles , comme prefque tous les autres infeftes, pafTent
par trois états très - différens. Au fortir de l'œuf , elles font dans
leur état de fauffes chenilles ; après un certain temps elles font leurs co-
ques chacune à leur manière dans lefquelles elles fe changent en nymphes;

MOU 235

& enlîn de chacune de ces nymphes fort une mouche. On ne dif-
tingue ces faufles chenilles qui ont tant de relTemblance avec les vérita-
bles chenilles par la variété des couleurs , par la nourriture qu'elles
prennent aux dépens de nos arbres les plus précieux , on ne les diflingue,
dîs-je , que par le nombre des pattes. Parmi les efpeces de vraies che-
nilles , celles qui en ont le plus grand nombre , n'en ont jamais que
feize , ni moins de huit ; les faufles chenilles au contraire en ont ou
moins de huit ou plus de feize , & ne fe métamorphofent jamais en pa-
pillon. De plus la tête des fauffes chenilles a conilamment une forme
orbiculaire ; elles n'ont de chaque côté de la tête qu'un œil affez gros
pour être diilingué à la vue funple : les véritables en ont cinq ou fix de
chaque côté , qu'on ne peut guère voir qu'à la loupe. On peut encore
reconnoître plufieurs fauffes chenilles par leur attitude fmguHere : il y
en a qui après leur repas fe tiennent roulées comme des ferpens, ce que
ne font point les véritables chenilles ; d'autres tiennent la tête & leurs
premières jambes appliquées fur la tranche des feuilles , & élevant le
refte du corps en l'air elles le contournent en cent façons différentes ,
comme û elles vouloient nous montrer des tours de force : c'eft fur-tout
fur l'ofier , le faule & le rofier que l'on trouve cette efpece. Elles dé-
pouillent quelquefois de leurs feuilles les grofeillers ; elles ne touchent
point au fruit , mais la perte des feuilles leur fait un tort égal.

Il eft une autre efpece de fauffe chenille que tout Amateur du jardinage
doit s'attacher à connoître pour ne lui point faire de quartier; car elle
s'attache fur les feuilles de diverfes fortes d'arbres fruitiers, en mange le
parenchyme & n'en laiffe que le fquelette. Cette fauffe chenille eff fort
petite : elle a l'air fale , la peau gluante , la marche lente ; lorfqu'elle
s'alonge pour marcher , elle reffemble à une petite limace. Ces fauffes
chenilles font quelquefois en grand nombre , ôc fe changent en de très-
petites mouches à fcie.

Plufieurs efpeces de fauffes chenilles entrent en terre pour fe mcta-
morphofer ; d'autres font des coques pendantes aux arbres. Il y en a ime
efpece qui en fabrique une avec un art digne d'être admiré. Cette coque
eft compofée de deux tiffus très-différens ; le premier eft un réfeau très-»
fort , quoiqu'à mailles très-larges ; le tiffu intérieur eft très-ferré , &
offre à la nymphe une étoffe douce , polie & convenable à la délicateffe
de fon corps. Il faut obferver que la chenille a ménagé à travers des
tpailles l'humidité de la terre , dont elle a befoin dans l'état de nymphe^

1^6 MOU

Dans un terrain trop fec ou trop humide l'infefte périt; aufïi eft-il très-
difficile d'en élever. Il y a bien d'autres efpeces différentes de fauffes
chenilles , qu'il feroit trop long de décrire.

Les Mouches a scie, tenthredo, font toutes en général petites ou
de moyenne grandeur , peu farouches , fe laifîant approcher & même
prendre facilement ; elles portent leurs aîles croifées fur le corps. Au
refte ces mouches différent les unes des autres par la couleur ; les unes
ayant le corps jaune , d'autres verdâtre , d'autres noir ; quelques-unes
font de la couleur des abeilles. La partie poflérieure de ces efpeces de
mouches eft armée d'une fcie , qui eft redoutable pour nos fruits.

On voit quelquefois au printems tomber en abondance les boutons
des fleurs , & on en attribue la caufe à des vents froids , mais qui très-
fouvent n'y ont aucune part. A peine les fleurs des pêchers , poiriers ,
pommiers , &c. font-elles développées , qu'on voit ces petites mou-
ches aller fe repofer deffus : on s'imagine qu'elles n'en veulent qu'au
miel des fleurs & à la rofée , mais elles ne font-là que pour percer avec
leur petite fcie le tendre bouton , & gliffer un œuf dans le centre du
fruit. Les déchirures que leur fcie fait dans les fibres & dans les vaiffeaux
de la jeune plante, ne manquent pas d'en déranger l'économie, & le
peu de fève qui y arrive ne fert qu'à la nourriture de la fauffe chenille.
Lorfque le temps de fa métamorphofe approche , c'efl: aufli celui où la
queue du fruit , dont la fubflance intérieure a été rongée , fe deffeche ,
abandonne la branche & tombe avec le fruit. A peine efl-il tombé , que
la larve ou fauffe chenille en fort & entre en terre , où elle fe fait une
coque , de laquelle s'échappe une mouche à fcie. C'efl: ainfi que plu-
fieurs mouches à fcie font caufe que tant de nos fruits tombent après
qu'ils ont été noués.

Ce ne font pas feulement les fruits qui font expofés à fervîr de retraite
aux œufs & aux embryons des mouches à fcie : le bois de prefque tous
les arbufles leur fert au même ufage. Parmi ceux-ci le rofier étant le
plus généralement habité par ces animaux , nous choiflrons la mouche
à fcie du rofier par préférence , pour donner une idée de leur manœuvre
&: de rinftrument donné aux femelles de ces mouches pour cacher leurs
ceufs dans le bois des arbufles vivans.

La flrufture de la fcie dont ces mouches font armées efl des plus
curieufes. Chacune de ces fcies eft compofée, comme celle de la cigale,
de deux fcies ou lames dentelées 5 mais elles en différent par beaucoup

MOU 237

d'autres cîrconflances. Ces fcies font placées à l'extrémité poflérieure
de la mouche , & logées dans une couliffe formée par deux pièces
écailleufes ; &: elles font armées de dents , qui font elles-mêmes dente-
lées. De plus , les furfaces de ces lames dentelées font encore armées
de pointes fines & rondes, comme les dents d'un peigne. Cetinflrument
en réunit trois des nôtres ; il eft fcie par fon tranchant , râpe ou lime
par fa furface , & poinçon par fa pointe. Cette double fcie a encore
une propriété que nous avons remarquée dans celle de la cigale ; les
deux fcies agiffent de concert , mais féparément : lorfque la mouche en
pouffe une en avant , elle retire l'autre en arrière ; ainfi il n'y a point de
temps perdu. Le temps & la multiphcité des inflrumens font épargnés
dans les Ouvrages de la Nature ; c'eft une leçon dont nos Artiftes pour-
roient profiter.

Les mouches à fcie fe fervent de cet inflrument pour faire des entailles
aux jeunes branches des arbres , &y pratiquer des retraites fûres ÔC
éloignées de tout danger pour le dépôt de leurs œufs. Il n'y a prefque
point de petites branches de rofier qui ne fervent chaque année à loger
im grand nombre de ces œufs. Les endroits où il y en a eu de dépofés
font aifés à reconnoître. Ce font des places longues, noirâtres & delîe-
chées d'un côté feulement , que l'on apperçoit à l'extrémité des jeunes
branches.

Dans les beaux jours du printems & de l'été , vers les dix heures du
matin , on peut aifément obferver ces mouches travaillant à faire des
entailles dans les branches du rofier ; elles en font cinq , fix , huit ,
quelquefois beaucoup plus , chacune ne devant contenir qu'un œuf. On
peut voir à l'œil fimple la mouche percer dans la branche , mais il faut
s'aider d'une loupe pour avoir le plaifir de voir le jeu alternatif des
fcies. L'ouverture de chaque entaille nouvellement faite , efl femblable
à celle d'une faignée ; mais de jour en jour on voit les entailles prendre
de la convexité , en forte qu'à la fin la file des entailles repréfente une
file des grains de chapelet. Cette élévation des plaies n'efl: point occa-
iionnée par le fuc extravafé , mais par l'accroiiTement de l'œuf. Cet
accroiffement des œufs , tout extraordinaire qu'il paroît, n'en efl pas
moins vrai ; c'efl un fait dont on peut s'afTurer par l'expérience. Pour
cet effet il faut prendre une feuille d'un rofier , d'un faule ou d'un ofier,
fi.r laquelle il y ait une plaque d'œufs qui y aient été dépofés ; car il y
a des efpeces de mouches à fcie qui, quoique pourvues d'une fcie, ne

23^ MOU

font que dépofer ainfi leurs œufs. Si l'on prend une de ces feuilles , &
qu'on la mette dans de l'eau comme on y met des fleurs , on voit les
œufs croître à vue d'œil & éclorre ; au contraire fi on laiffe une feuille
femblable fur une table , fans lui donner de l'eau , la feuille & les œufs
fe deflecheront de compagnie. Ainfi il paroît que l'humidité qui s'exhale
de la feuille par la tranfpiration , & qui s'attache à ia coque de l'œuf, le
pénètre & fert de nourriture à l'embryon.

D'autres efpeces de mouches à fcie emploient plus de force & d'in-
duftrie dans la fabrique de leurs nids. Elles ouvrent tellement la plaie
qu'elles font à l'arbrifleau , que les lèvres en font fort écartées , & les
œufs refient tout à découvert & rangés par paires , comme les grains
dans la gouffe de plufieurs plantes. D'autres les placent fur les nervures
des feuilles. Quelques-unes dépofent leurs œufs dans un bouton de
rofe ; lorfque l'œuf efl éclos , la faufTe chenille s'y enfonce , gagne le
centre de la petite branche qui porte le bouton , Se pénètre le long de
la moelle en defcendant. On reconnoît qu'une de ces faufTes chenilles
s'efl établie dans un bouton de rofe , lorfqu'on y voit une ouverture oii
font reflés plufieurs petits grains noirs qui font fes excrémens. La Lettre
Hébraïque verte , ainfi nommée des taches de fon corfelet , efl une des
plus jolies mouches à fcie.

Mouche-Scorpion ou Panorpe. C'efl un infefte curieux par fa
forme & par fa queue menaçante. On voit cette efpece de mouche vol-
tiger dans les prairies. Elle efl longue de fept à huit lignes ; fon corps
efl d'un brun noirâtre , jaune fur les côtés ; fa tête efl noire , ornée
d'antennes à filets menus , de la longueur de fon corps , compofés de
petits anneaux. Elle efl fournie d'une longue trompe , dure comme de
la corne , cyhndrique , qui fert à l'infede pour prendre fa nourriture.
Ses ailes font longues , blanches , nerveufes & marquées de taches ou
de bandes faites enréfeaux & diaphanes. La queue des mâles efi d'une
ilrufture finguliere ; elle efi: articulée & terminée par deux crochets qui
la font reffembler à la queue d'un fcorpion , ce qui a fait nommer cet
infefte mouche-fcorpion. Ces crochets ou pinces de couleur roufTe fervent
peut-être au mâle pour retenir fa femelle dans les doux inftans où ils
travaillent à la propagation. Comme cette mouche fe trouve aux envi-
rons des heux aquatiques , il y a lieu de croire que le ver dont elle vient ,
vit dans les eaux. .

. Mouches a tarière. Foye^ Cynips.

MOU Î39

Mouche-Taureau volant. On donne improprement le nom de
mouches cornues , taurus volans ^ à des efpeces de très-gros fcarabées que
l'on trouve en Amérique & aux lies Antilles , & qui font curieux par
la fingularité de leurs formes. Ces prétendues mouches cornues font ex-
traordinairement grandes ; elles ont pour l'ordinaire deux pouces & demi
de longueur depuis le cou jufqu'à la queue, fans compter le cou , la
tête & les cornes. Leur corps eft ovale , & peut avoir trois pouces &
demi de circonférence. Le dos efl recouvert d'ailes brunes , verdâtres
ou olivâtres, qui ont de la confiftance ; qui font lifTes, unies, tiquetées
de noir, & comme verniffées. Cette paire d'ailes , qui fert d'étuis , en
recouvre d'autres qui font plus fines, plus déliées Sipliffées, mais que
l'infede déploie lorfqu'il veut voler. Au-deffous de ces ailes membra-
neufes eft encore une autre paire d'ailes blanchâtres , minces comme
une veffie de carpe. Avec toutes ces ailes ces mouches n'en volent pas
mieux ; elles ne font que pirouetter , foit parce que le vent maîtrife
ces aîles , foit parce que les mouches n'ont pas afîez de force pour les
faire agir.

La t^io: de ces mouches, difons fcarabées , ne fait qu'une feule pièce
avec le cou. La fubftance qui la compofe eft dure comme de la corne,
noire , polie & luifante comme du jayet. On obferve à la tête deux
cornes , l'une fupérieure & l'autre inférieure. La corne de la partie
fupérieure eft courbe, longue d'environ trois pouces, creufe , de même
matière que le refte de la tête; le deflus de la corne eft rond, le deftbus
eft un peu creufé en canal , & eft tout garni en deftbus d'un petit duvet
rouflatre, court, épais &: doux comme du velours. La corne inférieure
eft d'un tiers plus courte que la fupérieure , & vient toucher celle-ci
fur un des points de fa furface intérieure. Ce fcarabée a trois jambes
noires de chaque côté, longues d'environ trois pouces, divifées en trois
parties , dont la dernière eft fubdivifée en quatre efpeces de doigts ou
de petites griffes fur lefquelles il s'appuie ; il marche afiéz vite.

Quelques obfervations qu'ait pu faire le P. Lahat , il n'a jamais pu
découvrir à quoi fervoient ces deux cornes qui ne lui paroiftbient
avoir d'autres ufages que pour la défenfe de l'animal. La bouche eft au-
deffous de la corne inférieure ; elle eft garnie de petites excroiflances
ou pointes , qui tiennent lieu de dents. Ces fcarabées naiflent & fe
nourriftent dans la fubftance & le cœur des arbres qu'on nomme bas de
foie, C'eft en effet dans ce feul endroit-là qu'on les trouve , & même

240 MOU

feulement dans le cœur des arbres qui fe pourrifTent. Lorfque le P. Labat
vouloit avoir ces mouches cornues , & qu'il n'en trouvoit point dans ces
arbres qui commençoient à fe pourrir, il ne faifoit qu'y faire donner
quelques coups de hache, comme on fait à la Martinique pour avoir
des vers palmiftes ; il étoit enfuite affuré d'y trouver des mouches cor-
nues pendant trois ou quatre mois, parce que ces infe£les venoient
dépofer leurs œufs dans ces endroits entr'ouverts.

M. Le Page du Prat:^ dit qu'à la Louifiane on voit autant de fortes
de mouches , & même plus qu'en France , parce que le pays y efl
beaucoup plus chaud. Le moyen de s'en garantir, félon ce Voyageur,
efl de brûler dans les appartemens tant foit peu de foufre le matin & le
foir , de deux jours en deux jours feulement. Ces fortes d'infeftes ont
l'odorat fin , & ne reviennent que plus de huit jours après. L'île de
Cayenne abonde tellement en mouches & eninfedes de toutes efpeces,
qu'elle pourroit être nommée Vile des infectes.

Mouches de teignes aquatiques. Foyei ^ Vartlcle teignes

AQUATIQUES.

Mouches des truffes. C'efl une mouche à deux aîles , qui efl
munie d'une trompe charnue & qui n'a point de dents. Elle dépofe fes
œufs dans les endroits oii il y a des truffes , parce que c'efl la nourriture
appropriée aux vers qui en naiffent. Ces vers qui font blancs & prefque
tranfparens , rongent les truffes , fe nourriffent de ce mets délicat , &
s'y transforment en mouches dont tout le corps efl: recouvert de poils
longs , gros , roides. La couleur de leur corfelet & celle du corps efl
rougeâtre, pointillée de brun. On peut même reconnoître les endroits
où les truffes font cachées fous terre , en obfervant fi l'on ne voit point
voltiger au-deffus de la furface de la terre de ces petits effaims de
mouches. Voye-;^ CanîcleV'ERS des TRUFFES, 6* Truffe à la fuite du
mot Champignon.

Mouches des tumeurs des bêtes a cornes. Elles font extrême-
ment velues comme les bourdons ; elles font comme eux un grand
bruit en volant , mais elles n'ont que la bouche & deux ailes , au lieu
que les bourdons ont quatre aîles & une trompe. C'efl fur les taureaux,^
les vaches, les bœufs, les cerfs que cette mouche hardie va dépofer
fes œufs. Les daims , les chameaux , & même les rhennes n'en font point
exempts. Elle fe gliffe fous leur poil , & avec un inflrument qu'elle
porte au derrière , & qu'on pourroit comparer à un biflojiiri , elle fait

une

MOU i4,

une ouverture dans la peau de l'animal & y introduit les œufs ou fes
vers , car on ignore û elle eft ovipare ou vivipare. Ce biflouri ou cette
tarière eft d'une ftrudlure merveilleufe : c'eftun cylindre écailleux com-
pofé de quatre tuyaux qui s'alongent à la manière des lunettes ; le der-
nier eft terminé par trois crochets , dont la mouche fe fert pour percer
le cuir épais de l'animal. Le plus fouvent cette piqûre ne paroît point
inquiéter ces quadrupèdes ; mais fi quelquefois la mouche , perçant
trop loin, attaque quelque filet nerveux , alors la bête à cornes fait des
gambades , fe met à courir ça & là de toutes fes forces & entre en
fureur. Au/îi-tôt que l'infeâ^e éclos ou naiffant commence à fucer les
liqueurs qui remplirent la plaie , la partie piquée s'enfle & s'élève
comme une bofTe; les plus grofTes ont environ feize à dix-fept lignes
de diamètre à leur bafe , & un pouce & un peu plus de hauteur. A
peine ces bofTes font-elles fenfibles avant le commencement de l'hiver
& pendant l'hiver même , quoiqu'elles aient été faites dès l'automne
précédent.

Les gens de la campagne favent que les vers de ces boiTes ou tumeurs
viennent d'une mouche , mais ils fe trompent fur l'efpece. Ils font per-
fuadés qu'ils viennent de cette mouche cruelle qu'on nomme taon , qui
tire avec acharnement le fang des veines des animaux; au lieu que celle
qui occafionne les tumeurs n'a que fon coup de biflouri , qui n'eft ordi-
nairement pas douloureux , d'ailleurs nul aiguillon ni aucun inflrument
propre à pomper le fang. C'efl ordinairement fur les jeunes bêtes à
cornes qu'on trouve ces tumeurs , mais très-rarement fur les vieilles.
On voit quelquefois jufqu'à trente ou quarante de ces tumeurs ; c'efl
particulièrement fur les bêtes à cornes qui vivent dans les pays de
bois , qu'on remarque ces bofTes ; ce qui donne lieu de penfer que les
mouches qui les occafionnent , font habitantes des forêts.

Il paroît que les vers qui habitent ces tumeurs ne font point de mal
à leur hôte , car l'animal ne s'en porte pas moins bien, ne maigrit point,
& conferve tout fon appétit ; il y a même des payfans qui préfèrent les
jeunes bêtes qui ont de ces bofTes à celles qui n'en ont pas ; l'expérience
leur ayant appris qu'elles méritent cette préférence. On peut penfer que
toutes ces plaies font fur l'animal l'effet des cautères , qui font plus utiles
que nuifibles en faifant couler les humeurs extérieurement. Lorfque le
ver eft arrivé à fa groffeur , il fort par l'ouverture qu'il fait à la bofTe
ou tumeur , & fe laiffe tomber à terre. Il efl digne de remarque , que
Tome IF, H h

Z4i MOU

c'eû toujours le matin qu'il prend fon temps après que les fraîcheurs dé
la nuit fontpaffées , & avant que la grande chaleur du jour foit arrivée ;
comme s'il prévoyoit que la fraîcheur de l'air l'engourdiroit , & que
la chaleur le deffccheroit û elle le trouvoit en route. Le ver fe fourre
dans quelque trou ou fous quelque pierre , où il fubit fes métamorpho-
{es. Sa peau fe durcit & devient une boîte ou coque très-folide , dans
laquelle il fe change en nymphe , & la nymphe pafTe enfuite à l'état de
mouche, qui eft une efpece dioejlre : voyez ce mot. Comme cette coque
a la dureté de la corne & l'épaiffeur du marroquin , la Nature a pré-
paré une iffue à la mouche qui en doit fortir. Il y a du côté de la tête
une petite portion de la coque en manière de calote qui n'eft que comme
rapportée , &c qui ne tient dans tout fon contour que par le moyen d'un
cordon très-fragile , lequel fe caffe au premier coup de tête que l'oeftre
lui fait éprouver. Le cordon étant caffé , la porte tombe , la prifon s'ou-
vre & l'animal eft en liberté : il va voltiger dans les airs, ôc s'établit
dans les lieux fréquentés par les beftiaux.

Mouche végétante des Caraïbes ou Mouche-Plante. Nom
donné à la nymphe morte & defféchée d'une efpece de cigale ou d'abeille
nouvellement apportée de Saint-Domingue &de Cuba, & qui porte fur
fon crâne une efpece de champignon , clav aria fungus foi>o/iferaf long
d'un pouce & davantage. Quelquefois aufTi le fungus fort du dos de la
nym^jhe; dans l'une & l'autre pofitionles curieux regardent cet accident
comme une produdion qui offre tout à la fois le végétal & l'animal liés
enfemble ; Meilleurs Nccdham & Fougcroux ont déjà parlé de cette fm-
gularité que l'on voit aujourd'hui dans la plupart des cabinets de l'Eu-
rape. Il paroît qu'on peut attribuer la caufe de cette végétation à la na-
ture même des graines de la plante , qui femblables à certains fungus
ne lèvent jamais en pleine terre , mais feulemenj fur la corne des che-
vaux morts. Le clavana mllitaris crocca fournit en Europe le même phé-
nomène. On peut confulter la Lettre de M. MulUr à M. Buchmr fur la
mouche, végétale d'Europe. M. Watfon dit, dans les Tranfaciions Philofophl-
qucs , que les mouches végétantes desCaraïbes fe trouvent dans la Do-
minique , s'enterrent dans le mois de Mai , & commencent à fe méta-
morphofer en Juin. Le petit arbriffeau qui en naît, dit-il, reffemble à
une branche de corail ; il croît jufqu'à la hauteur de trois pouces , &
porte plufieurs petites gouffes oîi naiffent certains vers qui fe métamor-
phofent enfuite en mouches, Le fait véritable , d'après les Obfervations

MOU 14J

de M. Uni & la plupart des Auteurs , eft que des cigales qui font fort
communes tant à la Dominique qu'à la Martinique , s'enterrent dans
leur état de nymphe fous les feuilles mortes , pour attendre leur méta-
morphofe : fi le temps n'eîl: pas favorable , il périt un grand nombre de
ces infeûes ; alors les femences de clavaria s'attachent aux cadavres , &
fe développent à-peu-près ou de même qu'il efl: dit ci-delTus , comme
lefungus ex pede equino qui vient fur la corne des chevaux morts. Les
vers qui, fuivant M. Watfon, fortent des gouffes, font des vers qui ron-
gent la tête des clavaria : on voit quelquefois croître fur ces cigales une
efpece de fucus formé de longs filets blancs & foyeux qui recouvrent
tout le corps de l'infede , & le débordent de fept à huit lignes deffus
& defîbus le ventrl. Cette obfervation tend à confirmer^' qu'il y a des
plantes qui vivent fur les cadavres de quelques animaux ; que celles
qu'on connoît font prefque toutes du genre desfungus ; que même quel-
ques-unes viennent fur les animaux vivans.

On pourroit peut-être s'étonner de la confiance avec laquelle le cla-
varia femble s'attacher par préférence aux nymphes des cigales dans
l'Amérique , & de ce que dans les autres pays oii ces infeftes fe mul-
tiplient , on ne trouve point cette plante fur elles ni fur leurs nymphes ;
mais pour peu qu'on y faffe réflexion , on verra aifémcnt que rien n'efl
plus naturel. Ces plantes font du genre des parafites , & on fait que
chaque parafite affefte de s'attacher à une efpece de plante déterminée ;
il n'eft donc pas étonnant que celle-ci s'attache par préférence à une
même efpece d'infedes. Il efl aufîi facile de voir que le grand nombre
de ces nymphes , qui fe trouve en Amérique , & les circondances du
climat & de l'endroit, y rendent cette efpece de phénomène très-commun,
quoiqu'on ne l'obferve pas dans les contrées de l'Europe où il y a le plus
de cigales.

M. le Laf a remarqué fur la tête d'une jeune abeille , entre les deux
antennes & près de leur infertion, dans la partie écailleufe & antérieure
de la tête , un corps , qui obfervé à la loupe & à l'œil nu , paroifToit com-
pofé de quatre petits pédicules jaunes d'une ligne de long, terminés
chacun à leur fommet par un bouton d'un jaune verdâtre ; les pédicules
étoient à demi tranfparens , d'une confiflance molle , flexible; les boutons
paroiffent à l'œil opaques & folides , mais vus à la loupe , on recon-
noiffoit que c'é oit des efpeces de houppes compofées de petits fleurons
pu d'exeroifTances véficulaires, alongées , rafl'emblées en boule. Étoient:

Hh z

144 MOU

ce encore des champignons en mafTue, du genre des clav aria ^{emhÏR'
blés à ceux qui croifTent fur les nymphes de la petite cigale Caraïbe ,
nommée improprement mouche végétante ? Mais qu'il nous foit permis
de répéter qu'ici cette prodùdion étoit fur un animal vivant; cette pe-
tite obfervation dont il n'eil point parlé dans les Naturaliftes , mérite
toujours d'être conftatée , parce qu'il n'eft point de petits faits dans la
nature , qui ne puiffent devenir intérefîans , ou par eux-mêmes ou
par leur comparaifon avec d'autres. Le même fait a déjà été re-
marqué fur une mouche à miel , il y a deux ans , par M. Bruyfet fils ^
de Lyon.

Mouches du vinaigre. Voyei Vers du vinaigre.

MOUCHEFvOLLE. Foye^ Gobeur de mouches.

MOUCHERON, cuUx ^ eft un infefte long & mollafle, qui eft du
genre des mouches : il afix jambes très-longues, courbées en dehors ,
dont les deux de derrière font plus hautes que les autres. Son ventre eft
formé de neuf lames ou anneaux: il a la tête petite , les yeux noirs
& au-deffus deux antennes barbues ; au lieu de bouche il a une tromî>e
pointue , dure & creufe , avec laquelle il perce la peau , & fuce le fang
des animaux , & fur-tout celui de l'homme , dont il paroît le plus avide ^
& dont il fe remplit jufqu'à ce que fon corps devienne roide à force
d'être plein & étendu. Sa poitrine efl large & élevée, & d'une couleur
verdâtre.

Les moucherons , difent Goëdard Sc Wagmnis , fe retirent en grand
nombre dans les citernes lorfque l'hiver approche , & dépofent fur les
plantes aquatiques , dit M. à'HurJfeau , de petits œufs jaunâtres , qu'ils
y collent avec une forte glu. Voye^ la Micrographie A^Hook. Ces œufs
étant échauffés par la chaleur du foleil dans le mois de Juin fuivant , il
en fort de petits vers jaunâtres ou rougeâtres , ronds , menus , compofés
de treize anneaux , & dont la tête eil: rouge : ils n'ont que deux pattes
placées fous le premier anneau. Ces petits vermiiTeaux fanguins fe nour-
riffent vraifemblablement de quelques petits animaux qui fe trouvent
fur la fuperficie des eaux. Goëdard les nomme poux aquatiques. Ces
vermifleaux, au bout d'onze mois, fe raflemblent en grand nombre &
comme en peloton : ils font de grands mouvemens dans l'eau ; enfuite
il fort de leur corps un fuc gluant qui leur fert à conftruire de petites
coques molles & vifqueufes qu'ils attachent aux plantes aquatiques, ÔC
dans lefquelles ils fe renferment comme dans une forte d'étui. Lorfqu'iU

MOU 245

ont acquis une certaine grolTeur , & que leur corps eu. devenu d'un brun
verdâtre , comme les feuilles des plantes qui leur ont fervi de nourri-
ture , alors la métamorphofe fe fait ; & de cet amas il fort une quan-
tité prodigieufe de moucherons qui fe mettent aufîl-tôt à voler , & fe
répandent de tous côtés pour fucer le fang des animaux.

Cet infedefait un bruit affez aigu en voltigeant; ce bruit eftpropor-
donné à la force & à l'étendue des aîles : c'efl ainfi que le bruit que
fait le frelon eu plus fenfible que celui des mouches , parce que les aîles
du premier ont plus de confiftance ; c'eftpar la même raifon que les aîles
des fcarabées étant cruHacées , le bruit que leur mouvement excite efl
encore plus fort ; tandis que celles du moucheron étant plus petites ,
elles ne peuvent produire dans l'air que de petits fons aigus : ennu c'eil
encore par la même raifon que le mouvement des aîles des papillons
eft abfolument fourd , parce que les membranes qui les forment font
farineufes , & revêtues d'une efpece de duvet. Go'édard dit que
l'aiguillon des moucherons mâles a plus de force que celui des
femelles.

Toutes les fortes de moucherons , foit panachés , foit ceux que l'on
nomme fauteurs , les faux pucerons du figuier ou du buis, font desinfe£l:es
fort incommodes : ils fe raffafient de notre fang jufqu'à en regorger. Ces
deux dernières efpeces , dont M. ^g Réaumur a fait mention , Mémoire
X , Tome III , portent leurs aîles en toit fort aigu. Les nervures de
leurs aîles paroiiTent compofées de carreaux de talc , de figure irrégu-
îiere & encadrés : le milieu des deux dernières jambes efl ordinairement
pofé parallèlement à la longueur du corps.

MOUCHET ou ÉMOUCHET. C'efl le tiercelet & le mâle de Vipervier,
Voyez ce mot.

MOUCIEU. Voye^à V article GaleRE.

MOUETTE ou MAUVE , gavia. Nom donné à plufieurs efpeces d'oi-
féaux aquatiques , qui font macropteres , c'efl-à-dire , qui ont les aîles lon-
gues; leurs pieds font courts & palmés, félon quelques Ornithologifles.
Plufieurs efpeces de mouettes ont à la mâchoire inférieure, comme un
article ou éminence. Certaines efpeces ont les deux mâchoires droites ;
quelques-unes ont la queue égale , d'autres l'ont fourchue; les unes ont
trois doigts devant , & n'en ont point derrière ; d'autres en ont quatre ^
trois devant & un derrière.

Les marques caraâérifliques des mouettes , font d'avoir un bec

24^ MOU

fort , long 5 étroit, pointu, courbé à l'extrémité: dans les petites
efpeces, il eu. plus droit. Cet oifeau eft du même genre du goiland,
La mouette a les narines oblongues, les aîles longues & fortes ; les
pieds petits & palmés ; les ongles ordinairement garnis d'un tuberciûe
charnu; le corps menu, très-emplumé, & fou vent de couleur blan-
châtre ou cendrée. En général cette famille d'oifeaux eft peu charnue,
toujours volant , toujours affamée , & fe nourrit de poiflbns plats : ils
volent communément en troupe , môme pour aller chercher à vivre ;
il y en a de la grandeur d'un oifon, & d'autres de la grandeur d'un pi-
,^eon: ils reffemblent à l'hirondelle de mer, & c'eft fur le bord des mers
qu'on en trouve beaucoup. En Irlande , on les voit voler par milliers
autour des marais, des fleuves & des prairies humides.

La mouette eft fort criarde lorfqu'elle fait fes petits : elle vole çà
& là , & crie contre les hommes 6c les animaux qui approchent de
fon nid ; d'où eft venu le proverbe /arus parturit , quand on veut parler
d'un homme qui ne fait que babiller. Son nid eu contre terre dans les
landes, parmi les bruyères , proche de la mer , fouvent fur les rochers
dans les petites IHes : cet oifeau pond en Odobre & en Novembre. Ses
œufs font excellens , gros comme ceux de la canne : le blanc de ces
œufs ne fe durcit point , dit-on, dans l'eau bouillante comme celui des
autres œufs: il refte toujours comme une gelée. La coque des œufs de
quelques fortes de mouettes, eft toute blanche; d'autres font parfe-
înés d'un grand nombre de taches. Les mouettes ont une inimitié décla-
rée contre les cannes & canards. On croît que ces oifeaux font de paf-
fage ; il n'eft cependant pas difficile d'en apprivoifer quelques efpeces ,
que l'on nourrit de tripailles ,de chair & de poiflbn.

Les mouettes les plus connues font , le cataracie , efpece de goiland
brun , la mauve du Havre , le gavian , la mouette à pieds fendus , la mouette
blanche , celle qui eft brune , la petite mouette d'Irlande , la grande mouette
noire Sc blanche , qui eft la rcligieufe , enfin la grande mouette grife , grande
& petite efpeces, la mouette cendrée. La mouette rieufe^ gravia ridibun^
da, ainfi appellée de ce que fon chant imite le rire d'une femme.

Il y a des gens qui, au rapport de Ray^ prétendent que la mouette
grife a coutume de harceler & d'effrayer les alouettes de mer, jufqu'à
ce qu'elles fientent de peur : alors elle attrape leurs excrémens avant
qu'ils tombent dans l'eau , & les dévore avec avidité comme un mets
délicieux I mais Jlbin croit, ^vec beaucoup plus de vr^ifemblanee,

MOU 247

que cette mouette leur enlevé le poiffoîi qu'elles viennent d'attraper ;
en les forçant de le dégorger. Il a vu quelque chofe de femblable dans
les Indes Occidentales , 011 il y a un oifeau nommé le vaijffeau de guerre ,
qui dès qu'un autre oifeau a faifi fa proie , le harcelé jufqu'à l'obliger
de la dégorger , & il ne manque pas de l'attraper enfuite dans l'air. M.
Anderfon dit qu'il y a une grande mouette de mer qui fait adroitement
tirer de l'eau un poiflbn excellent , connu en Iflande fous le nom de
runmagen. Cette mouette , qui a la figure d'un corbeau , n'a pas plutôt
pris fon poiffon, qu'elle l'apporte à terre, où elle mange le foie, &:
laifTe le refle. Les payfans ne manquent pas de profiter de ces captures ,
& ils inlîruifent même leurs enfans à courir promptement fur la mouet-
te, aufTi-tôt qu'elle arrive à terre, pour lui enlever fa proie. Foye}^
Strund-jager.

Les Européens du Cap tuent plufieurs milliers de mouettes toutes les
. années pour avoir leurs plumes , qui font fort fines , & qui valent beau-
coup mieux pour les lits que celle d'oie : c'ell auffi l'ufage qu'on en fait
au Cap , dit Kolbe,

L'oifeau que les Riverains de la Loire appellent falcorde ou poule
d'eau , n'efl qu'une efpece 4e mouette , marquée de taches blanches ôc
noires : elle fe trouve communément en automne dans ces parages , où
l'on dit que fa préfence efl un augure de la crue prochaine de la rivière.
On a remarqué que les mouettes grifes cendrées font les jeunes , &
que les blanches font les vieilles. Le jean-vengentcn , que les HoUan-
dois apportent de l'Afrique , efl aufîi une forte de mouette.

MOUFFETTE ou MOFETTE, Foyei cet article à la fuite du mol
Exhalaisons.

MOUFFETTES. M. de Buffon défigne fous ce nom générique , trois
Ou quatre efpeces d'animaux , qui renferment & répandent , lorfqu'ils
font inquiétés, une odeur fi forte & fi mauvaife , qu'elle fuffoque , com-
me la vapeur fouterraine qu'on nomme mouffette. Ces animaux qui fe
trouvent dans toute l'étendue de l'Amérique Méridionale & tempérée,
ont été délignés indiflindement par les Voyageurs , fous les noms de
puans^ bêtes puantes^ enfans du Diable : M. de Buffon en diftingue
quatre efpeces fous les noms de coafe , conipate , chinche &C lorille;
les deux dernières appartiennent aux climats les plus chauds de l'Amé-
rique Méridionale, & pourroient bien, dit-il, n'être que deux variétés,
& non pas deux efpece* différentes, Les deux premières font du climat

248 MOU

tempéré de la Nouvelle Efpagne , de la Louifiane , des lUlnoîs & de
la Caroline, &c. & lui paroiffent être deux efpeces diftindes &: diffé-
rentes des deux autres , fur -tout le coafe , qui a le caradere particu-
lier de ne porter que quatre ongles aux pieds de devant , tandis que
que tous les autres en ont cinq ; mais au refle ces animaux ont tous à-peu-
près la même figure , le même inflinâ: , la même mauvaife odeur , & ne
différent, pour ainfi dire , que par les couleurs & la longueur du poil ; le
coafe efl d'une couleur brune afTez uniforme , & n'a pas la queue touffue
comme les autres ; le conépatc a fur un fond de poil noir cinq bandes blan-
ches , qui s'étendent longitudinalement de la tête à la queue ; le chinche efl
blanc fur le dos & noir fur les flancs, avec la tête toute noire , à l'ex-
ception d'une bande blanche, qui s'étend depuis le chignon jufqu'aii
chanfrein du nez ; fa queue efl très-touffue & fournie de très-longs poils
blancs, mêlés d'un peu de noir. Le gorille connu fur les bords de VOrc'
noquc^ fous le nom de mapurha, paroît être d'une efpece plus petite;
il a néanmoins la queue tout aufîi belle & aufîi fournie que le chinche^
dont il diffère par la difpofition des taches de fa robe ; elle eft d'un fond
noir, fur lequel s'étendent longitudinalement des bandes blanches de-
puis la tête jufqu'au milieu du dos , & d'autres efpeces de bandes blan-
ches tranfverfalement fur les reins. La croupe & l'origine de la queue
qui efl noire jufqu'au miheu de fa longueur, efl blanche depuis le milieu
jufqu'à l'extrémité , au lieu que celle du chinche efl par-tout de la même
couleur. Tous ces animaux font à-peu-près de la même figure & de la
même grandeur que le putois d'Europe; ils lui reffemblent encore par
les habitudes naturelles , & les réfultats phyfiques de leur organifation
font aufTi les mêmes. Le putois efl de tous les animaux de ce Continent
celui qui répand la plus mauvaife odeur , elle efl feulement plus exaltée
dans les mouffettes, dont les efpeces ou variétés font nombreufes en
Amérique , au lieu que le putois efl le feul de la lienne dans l'ancien
Continent.

MOUFLON. Efpece d'animal qui fe trouve en Rufîîe , dans la Sibérie
Méridionale, dans la Grèce, les Ifles de Sardaigne,de Corfe,&qui
paroît être la fouche primitive de toutes nos brebis , l'animal fortant
des mains de la Nature ; auffi à l'extérieur paroît-il d'abord différer beau-
coup de nos brebis.

M. de Buffon^ qui a fait des recherches fur cet objet, nous dit que
le mouflon exifle dans l'état de nature : il fubfifle ôc fe multiplie fans

le

MOU M9

îe iecours de l'homme; il reffemble, plus qu'aucun autre animal fau-
vage, à toutes les brebis domefliques: il efl plus vif, plus fort & plus
léger qu'aucun d'entr'eux: il a la tête, le front, les yeux &; toute la
face du bélier : il lui reflembie aufîi par la forme des cornes , & par
l'habitude entière du corps, enfin il produit avec la brebis domeftique ;
ce qui feul fuffiroit pour démontrer qu'il efl de la même efpece , & qu'il
en eit la fouche ( ^ ). La feule difconvenance qu'il y ait entre le mouflon
& nos brebis , c'efl qu'il efl couvert de poil & non de laine; mais les
obfervations apprennent qu'on ne doit point regarder la laine dans les
brebis domefliques, comme un caraftere efTentiel. La laine n'efl qu'une
production occafionnée par le climat tempéré; car ces mêmes brebis
tranfportées dans les pays chauds, y perdent leur laine , s'y couvrent de
poils, & tranfportées dans des pays très-froids, leur laine y devient
aufîi grofTiere & aufTi rude que du poil ; dès-lors il n'efl pas étonnant
que la brebis originaire , la brebis primitive & fauvage , qui a dû fouf-
frir le froid & le chaud , vivre & fe multiplier fans abri dans les bois ,
ne foit pas couverte d'une laine qu'elle auroit bientôt perdue dans les
brouffailles , d'une laine que l'expofition à l'air & l'intempérie des fai-
fons auroient en peu de temps altérée & changée de nature ; d'ailleurs,
continue M. de Buffon , lorfqu'on fait accoupler le bouc avec la brebis
domeflique , le produit efl une efpece de moujlon ; car c'efl un agneau
couvert de poil : ce n'efl point un mulet infécond , c'efl un métis qui
remonte à l'efpece originaire , & qui paroît indiquer que nos chèvres
& nos brebis domefliques ont quelque chofe de commun dans leur
origine ; & comme nous avons reconnu par expérience , que le bouc
produit aifément avec la brebis , mais que le beher ne produit pas avec
la chèvre , il n'efl pas douteux que dans ces animaux , toujours confi-
dérés dans leur état de dégénération & de domeflicité , la chèvre ne
foit l'efpece dominante , & la brebis l'efpece fubordonnée , puifque le
boiic agit avec puifTance fur la^ brebis , & que le bélier efl impuiflant
à produire avec la chèvre : ainfi notre brebis domeflique efl une efpece
bien plus dégénérée que celle de la chèvre , & il y a tout lieu de croire
que fi l'on donnoit à la chèvre le mouflon au lieu du beher domeflique,

' I ■ . L ■ I ' ■ ■ " il ' -<

{a) M. Haller dit que le mouflon retrouvé en abondance en Corfe ne paroît avoir
an mouton que les cornes ; il a , dit-il , l'agilité , le port & les morves du chamois,
PiQ, d'Hift. Nat. de Bomare , commenté à Yverdon,

Tom& ly^ ' ' li

250 M t) U

elle prodiiîroît des chevfeanx qui remonteroient à l'efpece de la chèvre,
comme les agneaux produits par le bouc & la brebis , remontent à l'ef-
pece du bélier.

On voit de ces moiiflsns ou montons fauvages dans les montagnes de
la Sibérie méridionale ; on les nomme argali dans ces pays ; les plus gros
approchent de la taille d'un daim , leurs cornes naiflent au-deffus &
tout près des yeux , droit devant les oreilles; elles fe courbent d'abord
en arrière , & enfuite en avant ; l'extrémité efl tournée un peu en haut
& en dehors ; depuis leur naiffance jufqu'à-peu-près de la moitié , elles
forment des rides. C'eft dans ces cornes que réfide toute la force de
l'animal. Les habitans des montagnes difent que ces animaux fe battent
fouvent les uns contre les autres , en fe heurtant cornes contre cornes.

On peut juger de la force de ces quadrupèdes , & par conféquent des
înoyens de fe défendre que leur a donnés la Nature , lorfqu'on réfléchit
quelle force ces animaux doivent employer , puifque dans leurs com-
bats ils fe brifent leurs cornes ( Le mouflon qui fe voit dans la ménagerie
de Chantilly, a cafTé net un des barreaux de fer de fa grille , en voulant
donner un coup de tête à un homme qui l'agaçoit : ce barreau étoit carré,
& large de dix-huit lignes fur toutes les faces ). Les cornes font en effet
à leur origine de la groffeur du poignet , & on prétend qu'il y a de ces
armes qui, mefurées dans toute leur étendue, ont plus d'une aune de
longueur. Il efl aifé de juger par cette comparaifon combien l'efpece des
animaux domefliques , en paiTant par la main de l'homme , & en chao-
geant de climat , a été modifiée , altérée , changée.

Tout concourt à prouver d'une manière évidente la modification oc-
cafionnée par les climats , & combien le même animal paroît différent
de ceux qui font les fouches primitives. On voit en Iflande une race de
brebis à plufieurs cornes, à queue courte , à laine dure & épaiffe , au-
deffous de laquelle , comme dans prefque tous les pays du Nord , fe
trouve une féconde fourrure d'un laine plus fine , plus douce , plus
touffue. Dans les pays chauds au contraire , on ne voit ordinairement
que des brebis à queue longue & à courtes cornes, dont les unes font
couvertes de laine , les autres de poils , & d'autres encore de poils
mêlés de laine. La première de ces brebis des pays chauds efl celle que
Fonappelle comvt\\.\ném.enX mouton de Barbarie , mouton d\4rabk, laquelle
reffemble entièrement à notre brebis domeflique ; à l'exception de la
queue , qui efl fi fort chargée de graiffe , que fouvent elle efl large de

MOU 1^1

plus d'un pied & pefe jufqu'à vingt livres. Dans cette race de brebis à
grofle queue , il s'en trouve qui ont la queue fi longue & fi pefante , qu'on
leur donne une petite brouette pour la foutenir en marchant. Cette
même brebis dans le Levant eft couverte d'une très-belle laine , de à
Madagafcar & aux Indes elle eu couverte de poils. Dans ces moutons
de Barbarie toute la graiffe , qui ordinairement dans les moutons fe porte
aux reins , defcend dans leur queue ; c'eft au climat , à la nourriture &
aux foins de l'homme qu'on doit rapporter cette variété ; car ces brebis
font domeftiques comme les nôtres, & exigent même plus de foin 6c de
ménagement.

Le mouflon ou mouton fauvage que l'on trouve en grand nombre
dans la Sibérie -méridionale , paroît plus fort , plus vigoureux que les
autres qu'on trouve auffi dans la Grèce , dans les îles de Chypre , de
Sardaigne & de Corfe. Cet animal a donc pu , dit M. de Buffon, peu-
pler également le Nord Se le Midi ; & fa poftérité devenue domeftique,
après avoir long-temps fubi les maux de cet état , aura dégénéré & pris ,
fuivant les différens traitemens & les climats divers , des caraderes
relatifs , de nouvelles habitudes de corps , qui s'étant enfuite perpétuées
par les générations , ont formé notre brebis domeftique, & toutes les
autres races de brebis qu'on voit fur le Continent. Foye^ les articles
Bélier & Agneau.

MOULARD ou MOLÉE, eft la terre cimolée des Ouvriers r celle
qui eft naturelle eft une forte de fmcclis ou argile à foulons ; mais celle
qui efl: d'un grand ufage chez les Teinturiers , les Corroyeurs & les
Peauffiers , fe trouve dans le fond des auges des Couteliers ou Rémou-
leurs : elle eft produite par le frottement du fer fur le grès lorfqu'ils
aiguifent leurs uflenfiles fur la roue. Cette efpece de moulard eft aufîi
d'ufage en Médecine : on l'eftime aftringent.

MOULE ou MOUCLE, 7/zyr///a5/e« mufculus. Nom donné à un genre
de coquillages bivalves de mer , de rivière & d'étang. On en diflingue
plufieurs efpecesde mer, qui font très-connues des Curieux. En général
les moules font oblongues , en les confidérant de la tête au bord oppofé ;
îes deux valves font conftamment égales, leur forme eft convexe, quel-
quefois large vers le bas , & fîniflant en pointe aux fommets. Il y en a de
remarquables par leur belle nacre intérieure, & les perles qu'on y
trouve quelquefois. On les diftingue en trois fous-genres : i°. en moules
proprement dites ^ dont les valves ferment exa^ement, & dont un des

îi 2

1^1 MOU

côtés eft prefqiie droit , tandis que l'autre & l'extrémité inférieure font
arrondis. Il y a la moule des papous , dont la couleur efl violette & rofe ,
déforme très-bombée, bofliie par les fommets, d'où naiffent deux
avances arrondies en portion de cercle ; la moule du Détroit de Magel-
lan, fmguliere par fa couleur aurore , nacrée d'un bel orient, ondée
de taches violettes , offrant aux yeux tant en dehors qu'en dedans ,
quand elle eft dépouillée de fa pellicule, toutes les couleurs de l'arc-
en-ciel. Les Indiens joignent & affujettiffent enfemble les deux valves
de cette coquille par une bordure d'écaillé , & forment ainfi une taba-
tière à goulot , laquelle reffemble affez à nos poires à poudre. La moule
de Rio de la Plata dont la robe efl violette-noire jouant l'opale ; la
moule appellée la gueule defouris , par rapport à fa forme pointue &
à fa couleur grife , tachetée de violet , & dont les bords font de couleur
de rofe; la moule d'' Alger, qui eft couleur d'agate, avec une nacre vi-
neufe ; la grande moule bleue des parages du Languedoc ; le cahu des
côtes de Normandie, i^. Les moules cylindriques, dont les valves font
fort longues, à-peu-près également larges des deux bouts, &: qui fe
joignent très-exaftement : telles font Iqs dattes de mer, impropremerit
z^^tWéts pholades bivalves, leur coque n'eft pas fort épaiffe. L'efpece
connue fous le nom de moule arborifée , eft même très-mince , nacrée en
dedans , un peu applatie vers l'un des bouts, fa robe efl partie fauve ,
& partie chargée d'un defîin en réfeau très-fin & plus coloré. 3°. Les
moules triangulaires , nommées particulièrement /jz/z/ztj^ marines , àonlla
forme efl applatie, à-peu-près triangulaire ifocele , & dont les valves ne
ferment point exaftement. M. Adanfon fait un genre particulier de cette
dernière moule fous le nom de jambonneau , voyez ce mot. A l'égard des
tellines , c'efl un genre qui compofe la fixieme famille des coquilles bival-
- res : voyez Telline.

Décrivons maintenant la moule de mer, vulgairement appellée callleu
ou cayeu. C'efl un ver teflacée, connu de tout le monde , oblong , plus
ou moins gros , d'une figure informe ou approchante de celle d'un petit
mufcle, d'où lui efl peut-être venu fon nom latin, mufculus. L'animal
efl tendre , blanchâtre , une peu frangé fur fes bords, nageant dans une
eau falée , délicat & fort bon à manger , renfermé dans une coquille à
deux battans, afTez minces , convexes , & d'un bleu noirâtre en dehors,
concaves & d'un bleu blanchâtre en dedans , ordinairement liiî'es des
deux côtés , quelquefois chargés de vers à tuyaux ou de glands mariûs.

MOU 253

Dn apperçoit à travers les valves de petites veines ou lignes bleues. La
coquille efl large , tranchante à fa bafe , arrondie & finiffant en pointe
au fommet , oii eft placé le ligament qui unit enfemble les deux pièces ,
d'une affez ample capacité , 6c de figure rhomboïde. M. Van-Hcydc^
Médecin , a fait une exaûe anatomie des moules : il a obfervé qu'elles
ont une langue , de la graifle , des inteftins , un foie , des cornes comme
les limaces. H y a dans toutes ces parties un mouvement de vibration ,
que M. Van-Htydc appelle mouvement radieux. Ajoutons que l'herma-
phrodifme de la moule efl tel que ce ver teftacée fe multiplie indépen-
damment d'un autre animal de fon efpece , & efl lui feul le père & la
mère de ce qui vient de lui. Cet animal étonnant , ainfi que toutes les
moules , fe ferme par la contraclion de deux gros mufcles fibreux , qui
font intérieurement attachés à chaque bout de coquilles , & ces co-
quilles font bordées tout autour d'une membrane ou épiderme qui s'ap-
pliquent fi exa£lement l'une contre l'autre quand elles font mouillées
que la moindre goutte d'eau ne pourroit fortir de la moule. Les moules
refpirent l'eau comme les poifTons : fi elles font couvertes de peu d'eau ,
on voit un petit mouvement circulaire au-delTus du talon de la coquille ;
quelques momens après , elles rejettent l'eau d'un feul coup par l'autre
bout de la coquille.

M. de Réaumur , dans un Mémoire fur le mouvement progrejjïfde diverfes
efpeces de coquillages , nous apprend que les moules de mer , quoique
communément attachées aux pierres , ou les unes aux autres par diffé-
rensfîlamens , ne laifTentpas cependant d'avoir la faculté de fe mouvoir.
Pour le prouver, il rapporte que dans le temps oii il ne fait pas affez
chaud pour tirer du fel des marais falans , les Pêcheurs jettent quelque-
fois dans ces marais des moules qu'ils ont prifes au bord de la mer; ils
prétendent par-là rendre leur chair plus délicate , en les faifant vivre
dans une eau qui devient tous les jours moins falée, parce qu'elle reçoit
celle de la pluie. Les pêcheurs jettent les moules féparées les unes des
autres & à diverfes diflances ; mais lorfqu'ils vont les pêcher enfiiite ^
ils les trouvent affemblés en gros paquets. Pour fe rapprocher ainfi, il a
donc fallu que les moules fe meuvent ; mais il refle à favoir quelle partie
elles emploient à cet ufage. Pour s'en inflruire , il ne faut qu'ouvrir la
coquille d'une moule par le côté oppofé de fa charnière ; rien ne paroît
alors plus diflinâement qu'une certaine partie noire , brunâtre & lon-
guette, placée dans le *nilieu de la moule. On fe fera une image affez

ÎÇ4 MOU

reflemblante de la figure de cette partie , en concevant celle de la langue
d'un animal. C'eft cette partie qu'on peut appeller hjami>e ou plutô[ le
iras de la moule , puifqu'elle fe traîne par fon moyen plutôt qu'elle ne
marche. Quand la moule fe prépare à changer de place, elle con'imence
par entr'ouvrir fa coquille ; enfuite on voit paroître fur fes bords le
bout de la jambe , qu'elle alonge quelquefois jufqu'à un pouce de
diftance ; il paroît que l'animal s'en fert alors pour reconnoîrre le ter-
rain. Enfuite il replie l'extrémité de cette partie , qui efl charnue & très-
flexible , fur quelques corps pour le faifir & s'y cramponner en quelque
façon ; de forte qu'en fe contractant, fa coquille eft obligée d'avancer
vers ce corps. Cette manœuvre n'imite pas mal celle d'un homme , qui,
étant couché fur le ventre , voudroit s'approcher de quelque endroit
en fe fervant feulement de fon bras &: de fa main pour faifir un point
d'appui. Les moules ne profitent pas fouvent de la faculté qu'elles ont
de fe mouvoir ; car elles font toutes ordinairement attachées les unes
aux autres , ou à d'autres corps par différens fils ; & ce n'efl que lorfque
ces fils font rompus qu'elles ont recours à leurs bras.

On lit dans les Mémoires de V Académie , que M. Poupart avoit déjà
obfervé que les moules de rivière , étant couchées fur le plat de leurs
coquilles , font fortir à leur volonté un bras, dont elles fe fervent pour
creufer le fable fous elles , & par conféquent baifTer doucement d'un
côté ; de forte qu'elles fe trouvent à la fin fur le tranchant de leur CO'-
quille. Après cela elles avancent ce même bras le plus qu'il efl poffible ,
& s'appuient enfuite fur fon extrémité pour attirer leur coquille à elles,
& fe traîner ainfidans une efpece de rainure qu'elles tracent elles-mêmes
dans le fable , & qui foutient la coquille des deux côtés.

Dans la moule de mer , c'eft de la racine du bras dont nous avons
parlé ( lequel , dans les plus grofTes moules , a environ fix lignes de
longueur & deux & demie de largeur) , que partent un grand nombre
de fils , qui étant fixés fur les corps voifins , tiennent la moule affujettie.
Chacun de ces fils eft gros à-peu-près comme un cheveu , & long d'un
à deux pouces. Ils font attachés par leur extrémité fur des pierres , fur
des fragmens de coquille , & le plus fouvent fur les coquilles des autres
moules ; delà vient que l'on trouve ordinairement de gros paquets de
ces coquillages. Ces fils font autant éloignés les uns des autres , que
leur longueur & leur nombre le peuvent permettre : il y en a en tout
fens coUés fur les différens corps qui entourent la moule. M, d& Réaumur

O U îjj

àffure en avoir quelquefois compté plus de cent cinquante employés à
en fixer une feule : ces fils font comme autant de petits cables , qui
tirant chacun de leur côté , tiennent pour ainfi dire la moule à l'ancre.
Ces fils font ceux que les Cuifiniers ont foin d'arracher des moules de
mer avant que de les faire cuire.

Mais de quelle adrefie les moules fe fervent-elles pour s'attacher
avec ces fils? Comment peuvent-elles les coller par leur extrémité,
qui eft beaucoup plus groffe que le refle ? Nous avons dit que la moule
fait fortir de fa coquille entr'ouverte un efpece de bras qu'elle alonge
par degrés, & raccourcit enfuite ; c'eft par ces alongemens & raccour-
ciiTemens réitérés qu'elle peut donner à ce bras jufqu'à deux pouces de
longueur , & qu'elle parvient enfin à s'attacher par des fils en difFérens
endroits plus ou moins éloignés. On voit par-là que la même partie
eil deflinée à des fondions fort différentes , puifqu'elle fert à la moule
tantôt de bras ou de jambes pour marcher , & tantôt de filière pour
filer. C'efl dans l'Ouvrage de M. de Réaumiir qu'il faut voir tous ces dé-
tails , entr'autres la defcription de la fente ou canal par où pafTe la li-
queur qui forme les fils, & dans lequel elle fe fige enfuite & prend de
la confiflance ; c'efl ce qui a fait dire à cet ingénieux Naturalifle , que
le procédé des vers à foie , des chenilles & des araignées pour filer ,
reffemble à celui des Tireurs d'or ; mais que le procédé des moules au
contraire , reffemble à celui des Ouvriers qui jettent les métaux en
moule.

On trouve dans le Tome II. de l'Académie de la Rochelle , un Mé-
moire de M. Mercier du Paty , Tréforier de France , fur les bouchots à
moules^ efpeces de parcs formés par des pieux avec des perches entre-
lacées , qui font une forte de clayonnage folide , capable de réfifler
aux efforts , & auquel les moules s'attachent par gros paquets pour y
dépofer leur frai , s'y engraiffer , y croître & devenir plus faines &
meilleures. Cet Académicien tâche de prouver par des raifons & àes
expériences qui méritent d'être lues , que le mouvement progrefîîf ac-
cordé à la moule par MM. Poupan , Fan-Hcyde^ de Réaumur 6z qneU
ques autres Auteurs célèbres, n'a aucune réalité. M. Mercier prétend
que la moule ne file point le byflus qui l'attache aux corps voifms ,
puifqu'il naît & croît avec elle comme une partie qui lui efl effentielle,
« Les moules , dit notre Auteur, font fédentaires ; nées pour un repos
» éternel , le même lieu les voit naître & mourir. EUes portent en

1^6 MOU,

» naiiTant des chaînes qu'elles porteront toujours , & celles de leurs
» volfins ferviront encore pour les rendre plus fortes & plus indiflblu-
» blés. Mais ces chaînes n'ont rien de trifte pour elles ; leur falut dé-
» pend de leur captivité même , leur byffus les attache conftamment
» aux pierres , aux bois , ou les unes aux autres ; elles bravent ainfi les
» efforts des vents & des flots. Malheur aux moules que quelqu'acci-
» dent détache ; celles qui tombent dans la boue , referont dans l'en-
» droit de leur chiite & y trouveront leur perte ». D'après cet expofé ,
il eft conftant que fi le peuple moule , avec la Hberté de forger & de
rompre lui-même fes liens , avoit encore celle de voyager , il fonde-
roit de nouvelles colonies quand il fe trouveroit trop gêné ou dépourvu
de nourriture. Ceft au public éclairé k juger ce différend. Nous n'avons
pu jufqu'ici trouver Toccafion favorable de répéter les expériences de
M. du Paty y qui dit encore que le drap marin qui enveloppe les co-
quillages , fert à l'accroiffement de leurs coquilles , de la même manière
que le bois fe forme de l'endurcilTement de l'écorce , ôc les os de celui
du périoile.

Il ne faut qu'environ un an pour peupler un bouchot , pourvu qu'on
y laiiTe un dixième de la famille & même un peu plus, comme cinq à
fix mille , pour peu qu'un parc ait été dégarni. Cette récolte fe fait de-
puis le mois de Juillet jufqu'en Odobre ; le temps du frai & le com-
mencement des chaleurs en font feulement exceptés.

La moule de mer fe trouve abondamment & par bancs le long de nos
côtes maritimes. Ce petit ver teflacée a des ennemis ; car outre qu'on
s'en fert beaucoup en qualité d'appât pour prendre du poifTon , M. de
Réaumur a obfervé qu'il y a un petit coquillage de l'efpece de ceux
qu'on nomme en latin trochiis ( fabot , efpece de limaçon à bouche appla-
tie ) , qui en faitfa proie. 11 s'attache pour cela à la coquille d'une moule,'
la perce d'un trou très-rond , de la largeur d'une ligne , & y fait pafTer
ime efpece de trompe longue de cinq à fix hgnes , qu'il tourne en fpi^
raie & avec laquelle il fuce la moule. M. de Réaumur, qui a obfervé
que les moules vides étoient toujours au moins percées d'un trou , eft
perfuadé que ces coquillages ne contribuent pas peu à détruire les mou-
lieres. On rapporte qu'en quelques lieux du Bréfil, on voit des moules
fi grofles , qu'étant féparées de leur coquille , elles pefent quelquefois
jufqu'à huit onces chacune ; & que les coquilles de ces groffes moules
font d'une grande beauté. Il y a des pinnes marines qui font des efpeces

de

MOU 157

cîe moules triangulaires , & qui les furpafTent beaucoup en poids & en
grandeur. Foje^ PiNNE MARINE.

Lijîer dit que chez quelques habitans de Lancaftre en Angleterre , le
principal ufage des moules eft pour fumer les terres voifmes de la
mer, d'où on les tire par charretée. M. Linntus dit que le territoire de
la Province de Heliingie en Suéde efl en grande partie compofé des
mêmes coquillages : il ajoute que les Flamands mangent des moules ,'
aufîi bien que les Anglois ( il auroit pu y joindre les François ) , mais
que les Suédois n'en mangent point.

Les moules de mer font les plus eflimées : elles font en effet d'un
bien meilleur goût , & plus faines que celles de rivière ou d'étang. On
doit choifir les moules tendres , délicates & bien nourries. Leur chair
lâche le ventre , fournit peu de bonne nourriture , & ne convient qu'à
ceux qui ont un bon eflomac , encore faut-il en ufer modérément ; car
elles fe digèrent difficilement, &; produifent des humeurs vifqueufes:
elles paflent même pour exciter la fièvre , & pour caufer des obflruûions
dans le bas-ventre. Le Dofteur Mcchring, dans le VII Volume, des Ephcm,
d^ Allemagne , année lyy^^pagt ii6 , rapporte plufieurs obfervations qui
prouvent que les moules font fujettes à devenir venimeufes par des
maladies qui leur arrivent & qui les rendent très-dangereufes dans
l'ufage. Ces maladies de la moule font la mouffe 6^ la gale : les racines
de la moufle s'introduifent dans la coquille , l'eau pénètre par ces ou^
vertures ScladifTout peu-à-peu. La gale efl une efpece de tubercules qui
naiffent de la diflolution de la coquille. Certains petits crabes qui fe
logent quelquefois dans les moules , peuvent auifi contribuer à les
rendre mal-faines. Quelques perfonnes ayant mangé de ces moules, ont
été attaquées d'anxiétés , de convulfions accompagnées d'éruptions cuta-
nées : les remèdes en pareil cas font les vomitifs & les antidotes. On
prétend que les écailles des moules étant calcinées & pulvérifées , font
un excellent diurétique : je les croirois plutôt abforbantes. Les Maré-
chaux emploient contre les taies & les onglets qui naiffent fur les yeux
des chevaux , cette poudre en guife de collyre fec , qu'ils foufîlent dans
leurs yeux.

Moule de rivière ou d'étang. C'efl un teflacée fort différent de

celui de mer: on en difîingue deux efpeces; la première efl celle dont

la charnière fe trouve garnie de fort groffes dents ; la féconde efl celle

dont la charnière paroît lifTe , tant les dents en font petites. La moule

Tonii IV. Kk

258 MOU

d'eau douce eft clu même genre des tellines. M. Merry y a découvert le
même hermaphrodifme que dans la moule de mer ; mais il dit auffi que
!a coquille de la moule de rivière s'entr'ouvre par le moyen d'unpuiflant
reffort , & fe ferme par la contraftion de deux forts mufcles. Cet animal
nage dans l'eau , & paroît quelquefois voltiger fur fa furface , dit M.
Poupart: il rampe plus communément dans la vafe , fur laquelle il refte
prefque toujours en repos. Les parties de la génération de cet animal,
font deux ovaires & deux véficules féminales ; chaque ovaire &
chaque véficule a fon canal propre. C'ell: par ces quatre canaux que
les œufs & la femence de la moule fe rendent dans l'anus, où ces deux
J)rincipes s'uniiïent enfemble en fortant ; ce qui fuffit pour la génération.
Au refte, il eft à remarquer que les ovaires de la moule ne fe vident
de leurs œufs qu'au printems , & ne s'en rempliffent qu'en automne ;
de-là vient qu'on les trouve toujours vides en été , & pleins d'œufs
en hiver. Dans cet animal , l'air entre par l'anus dans les poumons,
Poye{^ les Mémoires de l^ Académie des Sciences^ année lyio^ p. ^oS,
Pour la manière de filer & de marcher de cet animal , voyei l*anné&
tyoG ^ page €0 de la même Académie.

Schelammer dit , dans les Ephémérides des Curieux de la Nature , Die,
il , année 168 y ^ qu'en Allemagne les moules font fort abondantes dans
les fleuves , & reffemblent à celles de la mer , par la grofleur & par
la figure , mais qu'elles ne font pas fi bonnes à manger.

La moule d'étang eft toujours plus grande que celle de rivière ; mais
c'eft néanmoins le même ordre d'animal. Son mouvement la porte à
faire des tramées dans le fable & dans le limon , & à s'y enfoncer de
deux ou trois pieds; au befoin , elle fait fortir une grande plaque ou
langue , & ouvre fes deux battans de même que la moule de rivière.
On remarque que les moules d'étang font plus folitaires que celles de
rivière.

Plufieurs des moules fluviatiles donnent d'affez belles perles ; telles
font les moules d'Ecofte , de Bavière , de la Valogne en Lorraine & de
Saint-Savinien.

MOULES FOSSILES ou MUSCULITES , mytulites. Ce font àt%
moules devenues foftiles, fouvent pétrifiées, quelquefois minéralifées;
communérnent on n'a que le noyau formé dans la coquille.

MOUFHETTE ou POUSSE. Voye^ au mot Exhalaisons souter-
raines , 6* laJLTi du, mot Pyrites»

MOU ij^

MOURINGOU. royei à fanlcU Ben.

MOURON. Nom qu'on donne en Normandie à ïa Salamandre,
yoyei^ ce mot.

MOURON , anagaUls. Petite plante fort connue , & dont on diftin-
gue plufieiu-s efpeces : nous ne parlerons ici que du mouron mâle , du
mouron femelle & du mouron d'eau.

Le Mouron mâle ou a fleurs rouges , anagallis mas phœnîceo
fiore , a une racine fimple & fîbrée , fes tiges font tendres & couchées
fur terre : fes feuilles font petites , arrondies , oppofées le long des
tiges , deux à deux , quelquefois trois à trois , aflez femblables à celles
cle lamorgeline. Ses fleurs font à rofette à cinq quartiers & rougeâtres ;
il leur fiiccede de petits fruits fphériques , membraneux , qui s'ouvrent
tranfverfalement par la maturité en deux parties, remplis de petites
graines anguleufes & brunâtres.

Le Mouron femelle ou a fleurs bleues, anagallïs fœmina ce-
ruko fiore , ne diffère du précédent , que par fa fleur bleuâtre , ÔC qui
efl: quelquefois blanche.

L'un & l'autre mouron croifl^ent dans les champs , dans les jardins ôd
les vignobles ; toute la plante a une faveur d'herbe un peu auflere :
elle eft céphalique , vulnéraire & fudorifique ; fon fuc convient dans
la pefte , & pour le crachement purulent : fa décoftion mondifîe le$
ulcères , & efl: bonne , dit-on , contre la morfure des chiens enragés.
Cette vertu anti-hydrophobique vient d'être recorinue par plulieurs
Membres de la Société Economique de Berne. M. Huiler obferve que
c'efl une opinion qui a repris faveur de nos jours , même en Bavière &
en Franconie. Le mouron n'a cependant , dit-il , aucune qualité exté-
rieure , qui annonce une vertu aufli unique , que l'eft celle de vaincre
le poifbn du chien enragé.

MOURON D'EAU ou MOURON AQUATIQUE, anagallis aqua^
tlcajlvcfamolus. Plante qui croît aux lieux aquatiques & marécageux. Sa
racine efl fibrée , blanche & vivace : elle pouflTe des tiges hautes d'un
pied, grêles , rondes , dures , revêtues de petites feuilles : il part de
la racine d'autres feuilles vertes , pâles & dentelées en leurs bords. Les
fleurs font blanches , formées en godet découpé en rofette ; illeurfuc-
cede des capfules ovales qui renferment dans une feule loge plufleurs fe-
mences menues & roufsâtres.
Cette plante fleurit en Juin , 6c fes graines font mûres en Septembre^

Kk z

'^6o 1V1 O U

on peut manger (es feuilles en falade : en Médecine elle eft eftimée an-
ti-fcorbutiqiie , vulnéraire & apéritlve , mais elle eft peu d'ufage.

MOURON DES PETITS OISEAUX, l^oyei Morgeline.
. MOUS ou MOUX ou mollusques , anîmalia molUa aut mollufca.
î^om que l'on donne à des animaux de mer, qui étant écorchés , n'offrent
à la vue qu'une chair molle , quoiqu'ils contiennent en dedans une ma-
tière qui leur tient lieu de fang : tels font les polypes , la fecke , le calmar^
le concombre marin , V ortie de mer , la velute , la plume de mer , la chc'
nille ou la taupe de mer , le raijin de mer , ItS poumons marins , le lièvre
marin , V anémone de mer , I3. pomme folle de mer. Voyez ces mots.

Des Naturalises ne regardent les mollufques , que comme des efpeces
de vers marins , qu'on appelle improprement imparfaits , fe fondant fur
ce qu'ils font , dit-on , deftitués de têtes , d'oreilles , de nez , d'yeux,
de pieds & de poumons ; mais l'expérience eft contraire ; s'ils n'ont pas
toutes ces parties à la fois , ils ont au moins des équivalens. Parmi les
mollufques les plus étranges , difent-ils , il y en a de nuds avec des bras ,
& qui vont & viennent dans l'Océan ; il y a des mollufques qui portent
leurmaifon , ce font les ourfins ; enfin ils comprennent parmi ce genre
d'animaux , la beUmnite , le litophyte , le tczthya , la néréide ou l'animal du
Tubipore , la médufe , la mentula ou priape de mer , Vholoturie , & une
grande quantité d'autres animaux marins & zoophytes qu'on ne connoît
pas encore bien. En effet la nature les a tellement multipliés & variés ,
&il y a une fi grande différence entre les efpeces mêmes , que les meil-
leurs Obfervateurs font fouvent embarrailés à quel genre ils doivent
rapporter tel & tel animal.
-. MOUSQUITE. Voyei Mosquilles.

MOUSSACHE. f^oyei à l'article ManihOT.

MOUSSE , mufcus. Ce genre de plante eft fort étendu , & même fl
nombreux que dans les environs de Paris M. Vaillant en comptoit juf-
qu'à cent trente-fept efpeces ; mais l'on n'a pas encore bien décidé ce
qui efl efpece & variété dans la plupart des moufles. Ces plantes , dit
M. Adanfon , approchent beaucoup de la famille des pins , fur-touî par
la forme & la difpofition de leurs feuilles , & par les cônes des fleurs
femelles de la plupart. Les moufTes font ordinairement ramafîees en ga-
zon ou en touffes , & rampent fouvent en s*étendant comme un tapis fur
la terre , fur les pierres ou fur le bois ; les rochers les plus durs & les
plus unis font couverts d'une efpece de moufle qu'on ne peut déraciner

MOU i5i

fans détacher quelques parcelles du rocher. La deflruûîon de ce végé-
tal forme bientôt une couche de terre fine qui contient les embryons
propres à produire une nouvelle moufle plus abondante , & par fuc-
ceflion de temps le rocher fe couvre peu-à-peu d'une plus grande quan-
tité de terre où des herbes peuvent croître , plus des plantes plus éle-
vées , enfuite des broflailles , des arbrifleaux, & enfin des arbres. On
connoît des moufTes qui ont moins de quatre lignes de hauteur d'au-
tres ont jufqu'à cinq à fix pieds. Toutes petites que foient ces plantes
la plupart font vivaces , toujours vertes , & repoufTent autant à leur
extrémité fiipérieure qu'elles perdent par la pourriture à l'extrémité in-
férieure. Elles végètent lentement , & leur frudification ne s'accomplit
guère que dans l'efpace de quatre à fix mois. Les moufl'es , quoiaue
defTéchées depuis plufieurs années , ont la propriété de reverdir de
nouveau lorfqu'on les humede. Aufîi aiment-elles les lieux frais, hu-
mides & à l'abri du foleii. Leurs racines font menues , fibreufes , ra-
meufes , mais courtes & ramafTées. Les feuilles font alternes, ou oppo-
fées , ou verticillées , plus ou moins entières , la plupart triangulaires
un peu concaves , affez ferrées , communément imbriquées & fe tou-
chant les unes aux autres. Les fleurs mâles font féparées des fleurs
femelles , & quelquefois fur des pieds diiférens : ce ne font que des
étamines & des capfules , ou des cônes formés de feuilles rapprochées,
& fouvent ouvertes en étoiles. Les fleurs femelles font toujours au-
deffous des fleurs mâles , lorfqu'elles font fur le même pied. La pouf-
fiere fécondante & les graines confiflent en globules fphériques & jaunes
dans les unes , & ovoïdes dans les autres. Les graines des moufles ont
été découvertes en 17 19 & 1741 par Dillm. M. Linnœus les a aufîi
obfervées [a).

^1 — — — - -_ . — . . ■ — - ... . - . - ^

{à) Ces fleurs mâles & femelles font encore bien incertaines , dit M. Haller , 6c
dlfférens Auteurs les ont entendues bien différemment. Prefque toutes les moujjes ont
des capfules ou nues ou couvertes d'une gaine conique , remplie d'une poufîlere. Cette
capfule a prefque toujours un couvercle plus ou moins plat , & quelquefois aigu
comme une aiguille. Le contour de ce couvercle produit un ou plufieurs rangs de
filets élaftiques , qui fe redreflent peu-à-peu , & font fauter le couvercle. La capfule
répand alors une poufTiere , le plus fouvent contenue dans la cavité funple de la
capfule ; mais il y a des mouffes dont la capfule a un fac membraneux , concentrique
à la capfule & rempli de poulTiere ; & d'autres dont la capfule a un axe membraneux
qui en partage la longueur. C'efl-là ce que Linneus appelle anthères ; & cerrainemenr.

i6t MOU

En général les moufTes font fans faveur : celles qui croîffent dans
l'eau , étant mifes au feu , rougiiTent & fe réduifent en cendres , fans
prendre ni communiquer aucune flamme (excepté la poudre des éta-
mines du lycopodlum). La plupart des moufles font purgatives , vermi-
fijges & fudorifîques. Aux Indes , on regarde l'efpece du lycopodlum ,
appellée tana-poud dans VHort. Malabar, vol. i2, T. /4, comme un
excellent aphrodifiaque , & cette plante efl: célébrée dans toutes les
fêtes oii l'amour préfide. Les habitans du Nord font de bons couffins
& des fommiers avec la grande efpece de mouflTe , cip\)e\\ée Jphagnon
par DïlUn , T. j 2. /! / , 2 , & ils emploient la mouiïefontinalis du même
Auteur dans leurs foyers pour empêcher les incendies , fondés fur ce
que cette plante ne prend ni ne communique la flamme. Toutes les
mouffes bien féchées font d'un ufage merveilleux pour conferver féche-
ment les corps fufceptibles d'humidité , & pour entretenir long-temps
de jeunes plantes dans leur humidité fans les expofer à la pourriture ,
lorfqu'on veut les tranfporter fort loin. On fe fert de la moufle commune
pour embaucher les oifeaux morts, &c.

Maintenant nous nous contenterons de parler des mouffes qui mé-

dit M. Haller , il y a bien de l'analogie entre les anthères & les capfules du lycopodlum.
Mais Michdi a vu dans la même pouffiere des particules de différentes figures , dont
il a pris une partie pour du fperme mâle , & une autre pour des graines. Ce qui
s'éloigne le plus de l'opinion de M. Linneus , ce que d'habiles gens afiiirent avoir vu
cette pouiîiere végéter & rendre de petites plantes de la même efpece ; ce qui prou-
veroit qu'elle appartient plutôt à la clafle des graines.

Pour les organes femelles de M. Linneus , c'eft une poufTiere plus ou moins fine
contenue dans des rofes , que des tiges fans capfule portent prefque toujours à leur
fommité, & quelquefois fur une tige. M. Haller iWt être bien certain que dans l'un
& l'autre cas cette prétendue poufllere efl un amas de véritables feuilles ; c'eft un bou-
ton comme celui des arbres.

M. du Necher , Botanifte de l'Elefteur Palatin , vient de donner un Ouvrage fur les
Mouffes ; cet écrit n'admet pas les parties de la fructification dans ces fortes de plantes :
il n'admet qu'une feule clafle ou famille de moufles , qu'il divife enfuite en trois ordres,
dont les caractères font établis fur la germination. Toutes les moufl!es , dit-il , font
pérennelles , vivipares , & leur germination n'efl pas toujours la même : dans les
imes , elle eft feuilletée , mufci frondefcentes ; dans d'autres, elle efl à plumes,
mufci plumafcentes ; & dans quelques unes enfin , elle eft à fimple bourgeon , mufci
gemmafcentes. Cet Ouvrage qui fouffrira peut-être beaucoup de contradiCiions , mérite
cependant d'être lu par les Curieux en Botanique,

MOU iffj

tîtent le plus d'être connues , foit par leur ufage , foit par leur fingu-
larité.

La Mousse TERRESTRE ordinaire, mufcus urreftrls vulgatior ^ ell
la plus commune de toutes les moufles, tout le monde la connoît : c'efl
ime plante rampante une efpece de lichen qui couvre les terres maigres,
ilériles , humides , & qui fe trouve dans les bois , dans les forêts , &
fur les pierres dans les déferts. Ses feuilles font longues, menues comme
des cheveux bien fins, molles , vertes, & quelquefois jaunâtres, atta-
chées comme la barbe d'une plume fur une côte.

Cette forte de moufle eft aflringente , propre pour arrêter les hé-
morrhagies, étant appliquée defllis ; c'efl: un fecret, dit J. Bauhin, que
les Empiriques ont appris des ours , qui étant blefl"és, arrêtent lefang
de leurs plaies en fe roulant defl"us. Les Conflrud^eurs de navires font
ulage de cette moufle pour calfater leurs vaiffeaux. On l'emploie aufli
à tenir frais les jeunes plants que l'on tranfporte fort loin. Le même J.
Bauhïn afliire qu'on peut détruire cette plante qui infefte les jardins &
les prés humides dont elle étouffe l'herbe, en répandant defllis, au mois
de Mars, de la cendre qui aura fervi à pafl'er la leflive. Les arracher à
la herfe , fur-tout celles qui étouff'ent & font périr les foins , paroîtroit un
procédé plus certain & moins difpendieux.

La Mousse rampante a massue ou mousse des bois , appelîée
PIED ou PATTE DE LOUP, lycopodïum ^ croît dans les forêts iablon-
neufes du Nord, dans les lieux les plus écartés & les plus inacceflibles,
entre les pierres &: les rochers maritimes , même dans certains bois
aux environs de Paris &: en Suifl'e : elle poufl'e une tige fort longue qui
rampe fur terre au loin & au large , s'y enracinant d'efpace en efpace
par de longues fibres. Ses branches ou fléaux qui fe fubdlvifent conli-
dérablement , font garnis d'un grand nombre de petites feuilles très-
étroites , rudes & toujours vertes ; de ces fléaux ils s'élève des pédicules
grêles , arrondis , repréfentant chacun vers fa fommité une double
maffue molle , jaune & qui étant mûre répand fes étamines quand on
la touche , c'efl une poufîiere femblable à de la fleur de foufre , & qui
efl très-facile à s'enflammer : c'efl ce que l'on appelle foufre végétal ^
fulphur vcgetablk. Elle pouffe fes chatons en Juin , & c'efl dans les mois de
Juillet, d'Août & de Septembre qu'on y peut recueillir cette efpece de
poudre fubtile , jaune qui ne fe fond pas à l'eau même bouillante , mais
qui étant jetée fur la flamme d'une bougie, prend feu tovU d'un coup.

164 MOU

brûle comme une réfine pulvérifée , détonne & fulmine comme la
poudre à canon : on s'en fert en Mofcovie & en Perfe dans la compofi-
tion des feux d'artifice. On l'introduit aufTi dans les torches qui contien-
nent de l'efprit de vin , & qui étant enflammées font un fi bel effet au
fpeftacle de l'Opéra. Les doigts empreints de cette forte de poudre , &C
plongés enfuite dans un vafe rempli d'eau , n'en font point mouillés.
On y fubflitue fouvent la poufîlere fécondante du pin, dans les expé-
riences phyfiques.

La décodion de cette plante efl très-diurétique , & eu un bon topique
contre la goutte chaude ; mife en poudre & délayée dans du vin rouge ,
elle arrête la diarrhée, la dy ffenterie, afiermit les dents & guérit le fcorbut.
La fubflance pulvérulente dont nous venons de parler , efl eflmiée
bonne contre l'épilepfie & les coliques venteufes des enfans. Les Po-
lonois & les Suédois s'en fervent communément contre une maladie
endémique des cheveux appellée/j/ic^ , aufrirappelloient-ils/j/zc^r/^.

La poudre de pied de loup eil: ufitée en Allemagne, comme l'efl: ici
la poudre de régliffe pour durcir les bols ; mais fon grand ufage , dit
M. Huiler, c'efl d'adoucir les écorchures de la peau des enfans, les
bleffures même au fein des nourrices.

La Mousse d'arbre ou Usnée commune, mufcus arboreus , efl
une efpece de lichen dont les feuilles font découpées menu comme des
poils , blanchâtres, molles ; elle naît dans les crevafTes & fur les écorces
raboteufes de plufieurs arbres , comme fur le chêne , fur le peuplier,
fur l'orme , fur le bouleau , le pommier, le poirier , le pin , le fapin,
le picea, le cèdre & fur le larix ou mélèze. La plus eflimée elt celle
que l'on ramaffe fur le cèdre : elle efl fort aflringente ; prife en dé-
codion , elle arrête le vomifTement , le cours de ventre & les hémor-
rhagies : les Parfumeurs font avec cette moufle pulvérifée , le corps de
leur poudre de Chypre. La mouffe qui croît fur le chêne efl, félon M,
Bourgeois , un fort bon remède pour la coqueluche épidemique des
enfans : on la donne en poudre depuis vingt jufqu'à trente grains , fuivant
l'âge des enfans. Cette plante, faujfc parajite , nuit fmguliérement aux
arbres. Voye^ ce que nous en avons dit au mot Arbre , T. l. pag. 240.

La Mousse membraneuse ou Nostoch des Allemands ou
Mousse fugitive , nojloch , efl encore une efpece de lichen fmgulier
ou de mouffe membraneufe , un peu onftueufe , comme une efpece
de gelée flottante ou tremblante au toucher , & prefque toujours

entortillée.

MOU î<^5

entortillée , de couleur verte pâle , un peu tranfparente , fans faveur ,
qui croît & s'étend beaucoup le long des chemins & dans les prés. Ce
corps ne fe fond pas entre les doigts : tenace par nature , on a quelque
peine à le déchirer , comme fi c'étoit une feuille , & néanmoins on n'y
voit ni fibres ni nervures. On en trouve par-tout aux environs de Paris
fur la terre fablonneufe ; lorfqu'elle s'étend , elle refîemble un peu à
la mouffe à feuille de laitue : elle ne paroît qu'entre l'équinoxe du
printems & celui de l'automne.

M. Magnol àkqiiQ cette plante naît immédiatement après une grande
pluie fur les bords herbus des champs , principalement de ceux qui
font oppofés au foleil levant , mais qu'elle fe feche bien vîte au vent;
alors elle fe plifTe , fe chifonne , s'afTaifle , raflemble à une petite
croûte , & paroît avoir difparu ou péri : voilà pourquoi on l'appelle
fugitive : elle fe diffout prefqu'entiérement dans l'eau , & fe corrompt
en peu de temps. Ce qu'il y a de plus remarquable dans cette pro-
dudion, eft fon origine qui paroît inflantanée , & en comparaifon de
laquelle la naiffance des champignons eu très-tardive. Lorfqu'on fe
promené en été dans un jardin où il n'y avoit pas le moindre vefllge
de ce fmgulier végétal , s'il vient à pleuvoir, 6c qu'une heure après on
retourne au même endroit du jardin, il y en aura une quantité prodi-
gieufe.

Les Alchimiil:es , à qui nous devons la connoiiTance du nojîoch , en
racontent des chofes merveilleufes , le décorent de noms céîefles , &:
le regardent comme le principe radical de toute la nature végétale :
leurs écrits font à ce fujet remplis de fables & d'obfcurités. Le noftoch
efl le cœli-foHum de Paracdfc , kfos terres &C le fos cœli de plufieurs
Auteurs.

Des Botanîftes Vzp^ellent ufnée plante , ufnea plantarum. M. Magnol,
Profeffeur à Montpellier , a été le premier qui l'ait rangée parmi les
plantes : M. Tourncfon en a fait de même. Mais M. de Réaumur efl celui
qui a découvert fa véritable nature : .ce Narurahfte dit que quand le
nojîoch a été féché de manière à perdre fa couleur & même à échapper
à la vue , une nouvelle pluie le reproduit de nouveau & le rend vifible.
Ainfi ce petit végétal fe transforme fucceflivement , toujours difpofé
néanmoins à jouer le même rôle. M. Geoffroy le jeune , dans les Mé-
moires de V Académie des Sciences^ ann. iyo8 , prétend avoir fait con-
noître, plus évidemment que perfonne, la végétation des principes qu'on
Tome IK , L 1

i6G MOU

retire du nojîoch Sc fes iifages. 11 afllire avoir trouvé à cette plante des
racines , & on en a même donné la defcription. Cependant M. de Réau»
mur a toujours foutenu qu'elle n'en avoit point. Il a remarqué dans de
certains temps, fur la furface de quelques-unes de ces plantes, quantité
de petites graines qu'il croit être celles de cette plante , & il les a femées
dans des vafes particuliers ; les graines ont germé , mais il n'y a jamais
obfervé aucunes racines. Les jeunes feuilles forment toute la plante.
Or s'il eft vrai que le nojioch n'ait point de racines , il faut nécefi'aire-
ment qu'il croiiTe à-peu-près comme quantité de plantes marines qui
n'ont pas non plus de racines & qui attirent par la furface de leur pelli-
cule rhumidi é dont elles fe nourrilTent. Aufli le nojioch ne croît-il que
îorfqu'il s'eft rempli d'eau , alors il grandit un peu chaque fois , & M. ^e
Rèaumur aflure que fa croiflance dure au moins une année. Peut-être
que cette efpece de végétal n'eft pas encore bien connue. Rien cepen-
dant de plus fmiple que ce nojioch, dit M. H aller ; il y a plufieurs lichens
gélatineux qui n'en différent que par de véritables foucoupes qu'elles
produifent ; au lieu que le nojioch n'a que des efpeces de grains qui , fans
être des graines , en ont l'apparence , mais qui ne font que des globes
pelotonnés de la plante même.

M. Geoffroy a écrit d'après un Médecin Suiffe , que l'eau diftillée du
nojioch , à la feule chaleur du foleil , prife intérieurement , calme les
douleurs , & qu'elle guérit les ulcères les plus rebelles , même les
cancers & les fiflules , fi l'on en imbibe des linges ou des flanelles , &
qu'on les applique fur ces maux. Sa poudre, à la dofe de deux ou trois
grains, produit les mêmes effets ; les payfans en Allemagne s'en fervent
pour faire croître leurs cheveux. Foye^ les Mémoires de r Académie,
iyo8. Tout le merveilleux de cette plante confifle à s'imbiber de l'hu-
niidité comme l'éponge : elle exifloit avant la pluie ; la chaleur, le vent
la defTechent , & elle eft toujours prête à reparoître aux nouvelles
pluies qui lui fervent de nourriture.

Mousse aquatique. Elle eflcompofée de fiîamens foyeux & très-
fins. Loejel, dans fon Catalogue des plantes de la PrufTe , donne ce nom
au lin maritime A^ Imperams , qui eft le confcrva. Voyez ce mot.
MOUSSE D'ASTRACAN. Foyei Buxbaumia.
MOUSSE GRECQUE, mujcavi. Plante bulbeufe , très-baffe, dont
on dlflingue cinq fortes : fa voir, la jaune hâtive , la tardive , la blanche^ la
vineufe , & le Ulac de terre appelle uva ramofa, La jaune tantôt hâtive

MOU 2(^7

tantôt tardive , a h moitié fupérieure de fa tige garnie de petites fleurs
longuettes , faites en forme de grappes & de bonne odeur , les autres
ne fentent rien. Voyez Oignon mufqiié.

MOUSSE MARINE ou DE ROCHER , ou BRION. Foyei au mot

CORALLINE.

MOUSSE PÉTRIFIÉE. On ne trouve que desmouffes empreintes fur
les pierres fîfîîles, argileufes, ou fchifteufes , quelquefois elles ne font
-qu'incruflées.

MOUSSERON, royei au mot Cham-VICSOî^,
MOUSSONS. Vents périodiques ou anniverfaires , qui foufflent fîx
mois du même côté , & les autres fix mois du côté oppofé. Foyei à.
VartkU Vents.

MOUSTAC. Ce linge à longue queue eft le même que celui que les
Voyageurs ont nommé le blanc-m?^ , parce que {ç.s lèvres au defîbus de
fon nez font d'une blancheur éclatante , tandis que le refte de fa face eft
d'un bleu noirâtre : il a deux troupets de poils jaunes au deflbus des
oreilles , & un toupet de poil hériflé au deffus de la tête ; ce qui lui
donne un air très-fingulier : il marche à quatre pieds , & n'a environ,
qu'un pied de longueur. C'eft la plus jolie efpece de fmge à longue
queue.

MOUSTILLE , eft une efpece de belette très-fauvage , qui ne vit
qu'à la campagne , & dont la peau entre dans le commerce de la pelle-,
terie. Voye^ Belette.

MOUSTIQUE. Efpece de mouche qui fe trouve par nuées le long

des rives de la mer dans les îles Antilles : quoiqu'elle ne foit pas plus

grofle qu'une petite pointe d'épingle , elle pique encore plus vivement

que ne font les maringouins, & fans s'annoncer par un bourdonnement

comme ceux-ci. Elle laifTe une marque purpurine fur la peau : il n'eft

pas poffible dans ces contrées de s'arrêter fur le bord du rivage le foir

ou le matin , fans être cruellement tourmenté de ces infeûes. Ces

mouftiques fe retirent la nuit derrière des roches , &c. à l'abri du vent:

on en trouve auffi à la Louifiane , & l'on peut dire que cet infede ,

ainfi que le maringouin, fe font tellement muhipliés en Amérique , que

c'eft un des fléaux de nos îles. Voyti^ Maringouin.

MOUTARDE, //2^/;i. Plante dont on connoît plufieurs fortes ; on
en diftingue deux efpeces principales par l'ufage que l'on en fait,
La GRANDE Moutarde cultivée ou le Sénevé ordinaire yfinap\

Ll %

i6S MOU

fativnm , rapt folio , croît fréquemment fur le bord des foffés , parmi?
les pierres &: dans les terres nouvellement remuées : on la cultive aufli
dans les champs & les Jardins. Sa racine efl ligneufe , blanche, fîbreufe
& annuelle : elle pouffe à la hauteur de quatre ou cinq pieds une tige
moëlleufe, un peu velue & rameufe ; fes feuilles reffemblent affez à
celles de la rave : fes fleurs font petites, jaunes & difpofées en croix;
elles parolffent en Juin : lorfqu'elles font tombées , il leur fuccede des
filiques affez courtes , anguleufes , remplies de femences arrondies ,
roufsâtres, noirâtres, & d'un goût acre & piquant. Cette graine eft
fur-tout d'ufage en cuifme & en médecine , ainfi que lafaivante.

La Moutarde blanche ou le Sénevé blanc , finapi apïï folio ^
Jiliqua hirfuta , fcmlm albo aut rufo , croît naturellement dans les champs
parmi les blés : on la cultive auffi. Sa racine eft fimple & fîbreufe : elle
pouffe une tige haute d'un pied & demi , rameufe , velue , vide ; (qs
feuilles font laciniées & velues. Ses fleurs qui paroiffent en Mai & en
Juin , font d'une odeur agréable , & ne différent de celles de l'efpece
précédente , qu'en ce qu'elles font portées fur des pédicules plus longs:
elles font fuccédées par des filiques velues , qui font terminées par une
longue pointe vide , remplies de femences arrondies , blanchâtres ou
roufsâtres & acres : elles font mûres en Juillet & Août. Ces plantes font
de la claffe de celles qui contiennent un alkali volatil fpontané.

La femence de la première efpece eft plus mordicante : elle eft fto-
macale, antifcorbutique , propre pour les pâles couleurs & les affedions
foporeufes : on l'emploie intérieurement & extérieuriement : on la
prépare pour relever le goût des viandes en la mêlant avec du moût
àdemiépaifîî, ou avec un peu de farine & de vinaigre ;& l'on en forme,
par le moyen d'une meule , une efpece de pâte liquide , acre & pi-
quante , qu'on fert fur les tables pour manger avec la viande rôtie ou
bouillie , & qu'on emploie dans plufieurs fauces , notamment pour les
mets tirés du cochon. La meilleure fe fait à Dijon & à Angers : ft l'on
ne mêloit pas dans celle de Paris de la graine blanche de moutarde ,
elle feroit aufîi bonne.

La moutarde-, préparée comme nous venons de le dire , convient
aux vieillards : elle facilite la digeftion , mais elle échauffe beaucoup.
Elle donne auffi une mauvalfe odeur à la bouche , fuivie de quelques
rapports de l'eftomac. Si on fe contente de la flairer dans les accès des
vapeurs , elle foulage auffi-tôt : elle réveille auffi les léthargiques. Sa

MOU î^5

/emence efl un maflicatoire & fternutatoire des plus efficaces dans l'apo-
plexie : elle eu excellente contre le fcorbut ; on en fait un grand ufage
en Angleterre & en Hollande où le fcorbut eft fort fréquent & très-
opiniâtre. Le feul inconvénient que j'ai remarqué, dit M. Bourgeois,
d'un ufage fréquent & continué de la moutarde , c'efl qu'elle attaque
un peu les nerfs des yeux , & difpofe aux fluxions & rougeurs de cet
organe. On fait avec la moutarde des cataplafmes cauftiques , mais
dont on affolblit l'effet à volonté. Ces cataplafmes font employés dans
la goutte fciatique , & pour faire fuppurer les tumeurs fquirreufes. On
fe fert aufîî de la graine de moutarde dans la préparation des peaux de
faux chagrin. Malgré l'âcreté de la femence de moutarde qui eft émul-
ûve, on en tire une huile par exprefîion qui polïede toutes les qualités
communes des huiles grafles , qui eft par conféquent très-relâchante ,
très-adouciffante lorfqu'elle eft récente & tirée fans feu. Ce phénomène
parut fort furprenant à Boerhaave. Confultez les EUmcns de Chimie de
ce Savant. Il eft mention de la moutarde fauvage fous le nom de thlafpi.
Voyez ce mot.

MOUTARDIER. Efpece de grand martinet. Voyei^ à V article Hi-
rondelle.

MOUTON, vervex. Agneau mâle que l'on a coupé pour le faire en-
graiffer plus facilement, & pour en rendre la chair plus tendre. En
lifant l'article Bélier, enverra que tout dans cet animal eft devenu le
domaine de la néceftiîé & de l'induftrie. Nous avons dit au mot Pago,
que les quadrupèdes improprement appelles moutons du Pérou , dont on
fe fert dans les pays pour voiturer , foit du minerai aux fonderies , foit
d'es fardeaux d'une ville à l'autre, font des animaux d'un genre différent,
Voyei^ Paco & Glama.

MOUTON MARIN , aries pifcis , eft une forte de poifîbn qu'on
appelle ainft, parce qu'il eft d'une couleur blanche & qu'il a des efpeces
de crêtes ou cornes recourbées- comme celle du bélier.

MOUTONS. Dans le Brcfil on a donné ce nom à des oifeaux d'un
goût exquis de la grandeur du paon , dont le plumage eft noir & Jaune,
& qui ont une fort belle huppe fur la tête. On les nomme aufti quehranta-
hueJfos^Dom Pernetty dit que ces oifeaux s'abaiftent & fe foutiennent à
fleur d'eau , ils en effleurent les lames & en fuivent tous les mouvemens
fans paroître remuer les aîles , qu'ils tiennent toujours développées
& étendues : quand ils ne fe repofent pas fur les lames , ils voltigent

110 - M O X M U F

autour & très-près des navires. Ces oifeaux n'ont pas le corps plus
gros qu'un fort chapon ; mais les plumes longues & ferrées dont ils
font couverts, les font paroître gros. comme des coqs d'Inde : ils ont
le cou affez court & un peu courbé , la tête groffe & le bec fingulier ;
il paroît comme divifé en quatre ou cinq pièces : leur queue efl courte :
ils ont le dos élevé , les jambes baffes, les pieds noirs &: palmés , trois
doigts fur le devant & un quatrième très-court fur le derrière , les uns
ôi les autre"^ armés d'ongles noirs , peu longs & émouffés. On diftingue
plufieurs variétés dans ces oifeaux : il y en a dont le plumage eft blan-
châtre , tacheté de roux ; d'autres ont la poitrine, le deffous des aîles,
la partie inférieure du cou & toute la tête d'une grande blandieiir;
mais le dos , le deffus des aîles & la partie fupérieure du cou font d'un
rouge brun , moucheté par intervalles de marques d'un gris bleuâtre.
Ces différences proviennent peut-être du fexe. Les aîles de ces oifeaux
font fi longues , qu'elles ont plus de fept pieds d'envergure. Il n'eft
pas rare de rencontrer ces oifeaux par un temps fercin ou orageux à
plus de trois cents lieues éloignés de toute terre , &: l'on ignore quelles
font les retraites , d'où ils viennent & où ils font leurs nids.

MOX A D ES CHINOIS, arumïjia Chimnjîs, cujus moUugo moxa dicuurs
Voyez à l'article Cotonnier.

MOYTOU. Voyêi r article Ho COS.

MOZAN. Petit fruit de la groffeur d'an pois, rouge d'abord, enfuite
noir lorfqu'il eft mùr , d'un goût plus agréable que nos grofeilles. Les
habitans de la montagne du Pic de Ténériffe en expriment une efpece
de fuc mielleux, dont ils font ufage dans le flux de ventre,

MUCKEN PULVER. ^qy^^MicHEN pulver.

MU COR. Nom donné à la moifijjure. Voyez ce mot,

MUE. Foyci ^ l'article Ois EAU.

MUFLE , efl le bout du nez des quadrupèdes : on dit le mufle du
veau , &c.

MUFLE DE VEAU , antirrhinum. Le genre de Varitîrrhinum renferme
plufieurs efpeces, & qui félon M.Deleu^e , ont pourcaraâere commun
un calice partagé en cinq lobes plus ou moins longs , & une corolle mo-
nopétale en tube terminé par deux lèvres renflées qui fe joignent ordi-
nairement : à la bafe de la corolle efl: une protubérance , qui dans les
efpeces nommées Unaires , s'alonge en éperon : la fleur contient deux
paires inégales d'étamines ôç un piflil , auquel fuccede un fruit

M U G 17,

taprulalre percé de quelques trous à fa pointe dans la maturité.

L'efpece appellée particulièrement mufie de veau , croît dans les champs
aux lieux fablonneux, incultes & dans les vignobles. Sa racine eft ligneufe
& blanche ; fes tiges font hautes d'un pied & demi , & moëlleufes : fes
feuilles font femblables à celles du giroflier jaune ; (qs fleurs font en épis
affez longs, de couleur de chair, repréfentant par un bout le mufle d'un
veau : à cette fleur fuccede un fruit reflemblant à la tête d'un chien, ou
plutôt à celle d'un cochon , & qui contient des femences menues &
noires.

La racine de cette plante efl: bonne pour adoucir les fluxions qui
tombent fur les yeux. Quelques perfonnes en portent fur elles pour fe
préferver de la contagion. Tout le monde fent ce que l'on doit penfer
d'un femblable préfervatif.

MUGE , mugil, efl: le nom qu'on donne à certains poiflbns écailleux^
qui , au rapport de Rondelet , fe prennent dans la mer ; on les trouve
auflî dans les étangs formés par la mer , & ils remontent les rivières.
Ils ne ditferent pas de figure , mais de fubflance & de goût. Les muges
d'étang font plus gras , ceux de mer font de meilleur goût, parce qu'il
y a toujours plus de bourbe dans les étangs que dans la mer. On fale les
muges , & ils fe gardent aflTez long-temps. Le même Auteur parle de
lix efpeces de muges de mer ; favoir , le cabot ou mulet , voyez ce mot ;
\e fumerie chaîne , le maxon , le muge noir^ & le m.uge volant. Ray ajoute
à ces efpeces le curema du Bréfil^ le parati, le mafela ^ le muge de la
Jamaïque,

Le muge , tant de mer que de rivière , a ordinairement la t^te grofl^e ,'
le mufeau gros & court, le corps oblong, couvert d'écaillés. On trouve
dans fa tête une pierre qu'on appelle //^/zo/zii/^, parce qu'elle eft en-
tourée de pointes. Ce poiflbn efl: commun dans la Méditerranée; il nage
d'une vîtefle fl extrême que les Pêcheurs l'attrapent diflicllement : fon
cftomac étant deflfcché & mis en poudre , efl: propre pour arrêter le vo-
miflement & pour fortifier l'eflomac. On regarde la pierre qui fe trouve
dans fa tête comme apéritive. Les œufs de ce poiifon fervent à faire la
boutarqiic ou boutarde qu'on mange en Italie &: en Languedoc avec de
l'huile & du citron les jours maigres. Il s'en fait aufli beaucoup à Tunis
en Barbarie, & à Martegue en Provence. Voici la manière de priparer
la boutarque : on prend tous les œufs du mulet , on les met dans un plat
& on les faupoudre de fel. On les couvre pendant quatre ou cinq heures

l'ji M U G

afin que îe fel y pénètre, après quoi on les met en prefTe entre deux
planches. On les lave & on les faitfécher au foleil pendant quinze jours,
ou on les fume.

Le mu^e noir efl très-rare dans nos mers ; il efl couvert d'écaillés : il
reffemble affez au muge ordinaire : fa couleur efl noire ; il a aufli des
traits noirs depuis les ouies julqu'à la queue. Sa mâchoire inférieure eft
plus avancée que la fupérieure , ce qui lui rend l'ouverture de la bouche
fort grande ; il efl: garni de fept aiguillons au dos , & d'une petite na-
geoire entre le dernier de ces aiguillons & la queue.

Le muge de rivière qu'on nomme du côté de SlYdLshoMvgfchnot-fifch, a
la chair molle & graffe : il efl long d'un pied ou environ, d'un vert ar-
genté ; fes écailles font fines & remplies de points; il pefe à peine une
livre.

Le muge volant ou poiffon volant^ qu'on nomme faucon de mer à Agde,
refTemble en tout au famé ; fa bouche efl petite , fes yeux font grands
& ronds , fon dos & fa tête font larges ; il a de grandes écailles , & des
aîles larges, attachées aux ouies, qui vont prefque jufqu'à la queue;
les nageoires du ventre très-baffes ; fa queue finit en deux efpeces de
nageoires , dont l'inférieure efl la plus longue ; fa chair efl d'affez bon
20Ût & de bon fuc.

Tous les muges font de l'ordre des poifTons à nageoires épineufes , à
l'exception du muge volant qui efl à nageoires molles. Voye^ Poisson

VOLANT.

Le muge de mer , appelle mulet , efl la première efpece de muge ; il a la
iête plus large , plus grofTe & plus courte que les autres efpeces ; il a
quatre ouies de chaque côté; l'ouverture de la bouche grande, fans
dents ; le dos large & noirâtre ; le ventre blanc ; la toile du ventre
blanche avec des traits noirs fur les côtés qui s'étendent depuis les ouies
jufqu'à la queue. Il fraie en Décembre, dans \<ts, étangs qui communi-
quent aux embouchures des rivières, & il y paffe volontiers l'hiver en-
tier : il efl meilleur au printems, fur-tout près de Cette en Languedoc:
près de Venife il ne vaut rien. Le mulet de mer efl: de bon goût , mais
^elui d'étang efl plus gras & plus favoureux. Les mulets de l'île de Ta-
bago font d'un goût admirable ; on les prend à l'hameçon ou dans des
paniers d'ofiers. Les œufs du mulet pourroient être employés , comme
çf^wx de refl:urgeon , à faire du caviar.

MUGUET ou LIS DES VALLÉES , lilium convallium album. Plante

fort

M U G tyy

fort agréable , qui vient dans les vallées , dans les haïes , dans les buifTons
à l'ombre &c parmi les arbriffeaux aux lieux humides : fa racine eft menue ,
fibrée ôc rampante : elle poufle deux ou trois feuilles oblongues , affez
larges , vertes , douces au toucher & luifantes : du milieu de ces feuilles
s'élève une tige haute d'un demi-pied , grêle , anguleufe & nue , de la-
quelle jufqu'au fommet nalffent un grand nombre de fleurs par inter-
valle , preique toujours tournées d'un même côté , inclinées , flottan-
tes, blanches, d'une feule pièce, en cloche, d'une odeur très-fuave :
à ces fleurs , qui font la parure des villageoifes au printems, fuccedent
des baies arrondies , rougeâtres , remplies de pulpe &c de graines ameres
prefque auffi dures que la corne, & eflimées fébrifuges.

Quoique ces fleurs foient très-fuaves , Ettmulkr prétend néanmoins
qu'on n'en peut tirer aucune huile efl^entielle ; leur parfum efl léger &
fugitif : defféchées , & prifes en poudre par le nez , elles excitent un
grand éternument ; auiïï ces fleurs tiennent-elles un rang diftingué entre
les céphaliques & les remèdes pour les nerfs ; elles font utiles dans
toutes les efpeces de mouvemens convulfifs. Dans les boutiques , on
prépare avec les fleurs de muguet une conferve , & notamment une
eau diflillée , qui efl agréable & d'un grand ufage en Médecine. Elle fait
la bafe de la plupart des potions contre l'apoplexie , la paralyfie & les
maladies convulfives. Cette eau eft aufîi un très-bon cordial. En quel-
ques endroits de l'Allemagne on mêle des fleurs de muguet , qu'on a
defféchées pendant l'été , avec le raifin , & on en prépare un vin dont
on fe fert pour toutes les maladies auxquelles l'eau & l'efprit de ces
fleurs font propres.

Il y a d'autres efpeces de muguet : l'une dont les fleurs font très-
grandes ; l'autre dont la fleur efl incarnate. On appelle z.\\^\ pmt-mugue,t
le cailU-lalty mais improprement, car le véritable petit muguet efl le
fuivant.

MUGUET DES BOIS , ou Petit Muguet , ou Hépatique des

BOIS , OU GrateRON , afpcrula , aut rubeola montana odorata , aut
hepatica Jleilaris Jîve aparine lat'ifolia , humilior montana. Toute cette
plante, qui vient aux lieux montagneux dans les bois , répand une odeur
douce & agréable : elle efl: de l'ordre des plantes étoilées ou rubiacées:
fes tiges font grêles , carrées , noueufes & hautes de dix pouces : fes
feuilles font afljsz femblables à celles du grateron ordinaire : elles
naiffent au nombre de fix ou fept autour de chaque noeud , difpofées
Tomi IF. M m

'^^^ M U I M U L

en étoiles. Ses fleurs naifTent aux fommités des rameaux ; elles font
d'une feule pièce , en entonnoir à tube un peu alongé , partagées en
quatre parties , blanches , & d'une douce odeur : il leur fuccede des
fruits fecs , qui contiennent chacun deux petites femences collées en-
iemble.

Cette plante eft fort utile dans toutes les efpeces d'obftruâions naif-
fantes : elle eft vulnéraire & aftringente ; on confit les fleurs pour s'en
fervir contre TépilepAe , pour réjouir le cœur & pour les règles des
femmes.

MUIRE ou MURE. Nom donné à l'eau des fontaines falantes. Voyc^
Eau , & CanicU Sel commun.
MULATRE. Voye^^aumotyi^TlS.

MULET & MULE , mulus. Efpece de monftre quadrupède , engendré
par un cheval & une ânefle , ou par un âne & une cavalle , ou par
un onagre (âne fauvage) & une jument. Les Anciens nommoient hlnnuli
les animaux engendrés d'un cheval & d'une ânefle , parce qu'ils hen-
lîiflent comme le cheval ; & les autres , muli, parce qu'ils braient comme
l'âne : ils appelloient auflî les premiers, hanli , nom que les Muletiers
donnent encore à leurs mulets.

On dit que le mu/et n'eft pas une efpece certaine & conflante qui
puifle fe reproduire, mais plutôt une efpece bâtarde, une race mêlée,
partus hybridus. Lorfqu'une ânefl'e eft couverte par un étalon, les mu-
lets qui en proviennent refîemblent plus au père qu'à la mère , par les
oreilles, le crin, la queue, le port & la couleur qui eft noire ou d'un
brun noir. Le mulet provenu d'un âne & d'une cavalle , refl!emble
beaucoup à l'âne par la forme du corps , la longueur des oreilles & la
brièveté de la crinière ; mais il reflemble plus à la cavalle par la gran-
deur. Il a une queue de vache , courte & qui n'a de crin qu'à fon ex-
trémité : fa couleur eft quelquefois grife , & il a , comme l'âne , fur le
dos une croix d'une couleur plus foncée. En général , l'allure , la forme ,
les inclinations & les autres qualités du mulet tiennent plus du père
que de la mère. La plupart des autres animaux domeftiques fe font
reconnoître par le père : c'eft ainfl que quand on a plufleurs fortes de
taureaux , les veaux font bientôt diftinguer celui qui les a fait naître ,
par le port & la couleur. Il en eft ainfi des chiens & des poulets d'une
même couvée : la reflemblance de la mère ne l'emporte que quand le
mâle manque de vigueur ôc de force.

M U L i^5

En Tartane on trouve des mulets fauvages qui ne reffemblent point
aux mulets domeftiques : ils ne peuvent s'accoutumer à porter des far-
deaux. Les Tartares font beaucoup d'ufage de la chair de ces animaux:
ils l'aiment autant que celle de fanglier.

Il eft très-rare que le mulet & la mule engendrent , quoiqu'ils foient
fort chauds, &C ardens pour l'accouplement. Le Dodeur Hebenjire'u ^
Profeffeur de Leipzig , a penfé , d'après l'anatomie qu'il a fait de mulets
mâles & femelles , que la raifon de la ftérilité de ces animaux prove-
noit de ce que la femence du mâle ne contenoit point de molécules
organiques , & de ce qu'on ne trouvoit point d'oeufs dans l'ovaire de
la femelle : mais on lui objeâ^e que c'étoit peut-être un vice des individus
qu'il a obfervés. Arljîotc âiit(^HiJl, Anim. Lib. c. 2j.) qu'il y avoit de
fon temps en Syrie , des mulets provenus du cheval avec TânefTe , qui
tous engendroient leurs femblables > & par confequent formoient une
efpece bien diflinfte , fuivant les principes reçus. Un fait aufîi notoire
& rapporté par un Philofophe très-digne de foi, prouve que l'efpece de
mulet dont il eflqueftion, font des animaux fpécifiquement féconds en
eux-mêmes & dans leur poflérité. Voici trois autres faits qui confirment
la citation du Naturalise cité. On vit en 1703 une mule à Palerme en
en Sicile, qui à l'âge de trois ans , engendra un muleton ; elle le nourrit
de fon lait , dont elle eut une affez grande abondance. Voye:^ U Journal
de Trévoux , Ociobre lyo^ , page 8 z , ainfi que la defcription Anatomique
de cette forte d'animaux , faite par Blafius & Stenon. M. B. de B. nous
a écrit qu'il a vu en 1767, une mule dans l'écurie du Roi de Naples qui
allaitoit fon petit. M. Dubu'iffon , ancien Confeiller au Parlement de
Paris , demeurant a£luellement à Saint-Domingue , a mandé à l'Académie
des Sciences de Paris, que le 27 Novembre 1771 il a fait dreffer un
procès-verbal, lequel conftate qu'il y a aux Terriers rouges de cette Ifle
une mule qui a fait un muleton. L'animal qui l'a couverte eft un âne
fervant d'étalon dans le pays , & la mule paroît âgée de neuf à dix
ans ; cet âne efl: très-ardent , mais beaucoup plus auprès des mules que
des cavalles.

Columelle prétend qu'il ne faut pas foufFrir que ces animaux s'accou-
plent, parce qu'après l'accouplement ils deviennent vicieux, capricieux,
fantafques , malins & fujets à ruer. Les mulets font quelquefois fujets
à s'épouvanter à l'afpeû des objets qui leur paroifTent extraordinaires ,
6c alors il y a du danger à les mener ; aufîi fait-on beaucoup de cas

Mm 2

%jG . M U L

de ceux qui ne font point ombrageux : il y en a qui ne veulent obéir
qu'à leur maître oii à celui qui a coutume de les gouverner. Les mulets
vivent fouvent plus de trente ans ; ils font fort fains & trèsrufés, pleins
de mémoire , & participent communément aux qualités des animaux
de qui ils viennent , c'eft-à-dire qu'ils ont la force des chevaux & la
dureté des ânes : ils femblent nés pour porter docilement & long- temps
de gros fardeaux ; marchant d'un pied affuré , même au milieu des
cailloux ; ils ne bronchent point. En Efpagne on ne connoît guère que
les attelages de mulets , même aux carrofles. Ils fervent dans les mon-
tagnes ; ils paiTent auiîi hardiment qu'adroitement fur les bords des
précipices : les Marchands forains & les Meuniers s'en fervent utilement
pour tranfporter leurs marchandifes dans les pays de montagnes ; on
leur fait même labourer la terre & battre les blés dans les champs. En
Auvergne ils tiennent lieu de boeufs ôc de chevaux, qui y font moins,
communs.

L'Auvergne, le Poitou & le Mirebalais nous fourniffent beaucoup
de mulets ; les meilleurs font ceux qui proviennent d'un âne & d'une
jument. Il faut qae l'étalon ait paHé trois ans , & qu'il n'en ait pas plus
de dix : on eflime celui dont la couleur eft d'un noir fimple ou mou-
chetée de rouge lirant fur le vif, & le gris argenté , le gris de fouris.
doit être rejeté ; les jumens ne doivent pas avoir dix ans , & Ton doit
aufîi aflbrtir leur poil à celui de l'étalon pour en tirer de beaux mulets
noirs. Les ânes étalons deviennent fi furieux à la vue de la cavalle qu'on
veut leur faire faillir, qu'il faut les tenir toujours mufelés de peur qu'ils-
n'eftropient les Appareilleurs. C'efl ordinairement depuis la mi-Mars-
jufqu'à la mi-Juin qu'on donne l'âne aux jumens , afin qu'étant à terme
au bout d'onze à douze mois , & même treize, les mulets naiffent dans
un temps où les herbages foient abondans , gras & bons. Les jumens
couvertes par un âne ne peuvent allaiter leurs poulains que fixmois,
àcaufe de la douleur qu'elles reflentent aux mamelles après ce temps-
là : c'eft pourquoi il faut les fevrer à cet âge , ou leur faire teter une
autre jument.

Comme les mulets font plus forts que les mules , on les eftime davan-
tage pour le travail & pour les longs voyages, mais pour la monture
on préfère les mules. Un bon mulet doit avoir les jambes rondes &
un peu grofTes ; il faut qu'il foit court de corps , ferme , gras , & qu'ils
ait la croupe pendante du côté de la queue ; la mule au contraire doit

M U L 277

avoir les pieds petits & les jambes feches , la croupe pleine & large ,
le poitrail large , le cou long & voûté , & la tête feche & petite. Oa
connoît aux dents l'âge des mulets & des mules , comme dans les
chevaux. Bien des gens jugent de la hauteur qu'ils auront par celle de
leurs jambes, qui à l'âge de trois mois ont pris prefque toute leur
croiffance , & qui pour lors font , dit-on , la moitié de la hauteur du
mulet. Les mulets ne ruent que du derrière. On ne les doit faire fervir
qu'à cinq ans ; d'ailleurs leur nourriture & leur gouvernement eft le même
que pour les chevaux. Ils s'engraifîent par la boiiTon , & aiment , ainli
que les ânes , à fe rouler pour fe délaffer. Quoique ce folt un animal
aufli commun dans tous les pays chauds , qu'il efl rare dans les pays-
froids, cependant il foutient alTez bien l'hiver , & même mieux que l'âne.

Les parties du mulet dont on a fait ufage en Médecine , font l'ongle 5,
l'urine & la fiente. L'ongle du mulet , pris intérieurement depuis douze
grains jufqu'à deux fcrupules , efl propre pour arrêter les règles trop
abandantes , & toutes les efpeces de flux ; on en fait aufTi des fumi-
gations. L'urine avec fon fédiment , guérit les cors des pieds , & foulage
la goutte : on s'en fert en fomentation. La fiente de cet animal convient
pour réprimer le flux de la dylTenterie & celui des menflrues : elle efl
aufli fudorifîque. Ces fortes de remèdes font profcrits ou oubliés de la
Médecine moderne.

MULET. On donne aufîî ce nom à un oifeau de race croifée , c'efl-
à-dire provenu de l'accouplement de deux efpeces différentes, mais du
même genre. Foyc^ à l'article Serin. Il y a aufîi des mulets parmi les
plantes : on produit ces fortes de monflres végétaux en mettant de la
poufîiere fécondante d'une efpece de plante dans le piflil ou dans l'utri-
cule d'une autre. Il fuffira pour cela qu'il y ait quelque analogie dans
leurs fleurs , & l'on aura une plante différente de l'une & de l'autre.-
Voye^^ à V article. FLEURS.

MULET ou Guêpe-Mulet. On donne ce nom à une efpece de
guêpes qui ne font pas faites pour la multiplication de l'efpece , & qui
fe nomment ouvrières , parce qu'elles font feules chargées du foin des-
travaux dans le guêpier & à la campagne. On donne aufîi le nom de
mulet aux abeilles & aux fourmis qui naiffent fans fexe. La piqûre de
l'aiguillon de ces guêpes efl plus douloureufe , & le venin plus aâif
^ue celui des abeilles. Voye^^ aux mots Abeille , Guêpe & FoURMïtr

MULET DE MER. Voytià VartïcU Muge,.

278 M U L

MULETTE. Les Fauconniers appellent ainfi le géfier des oifeaux
de proie , où tombe la mangeaille du jabot pour i'e digérer. l>^oye:i
Faucon.

MULLE. Foyei à l'article Garance.

MULOT , mus agrejiis major. C'eft un animal plus petit que le ratôc
plus gros que la fouris ; il n'habite jamais les maifons , & ne fe trouve
que dans les champs & dans les bois. Il efl remarquable par les yeux
qu'il a beaux & proéminens ; il diffère encore du rat 6c de la fouris par
la couleur du poil qui eft blanchâtre fous le ventre, & d'un rouxbrua
fur le dos. Il efl très-généralement & très-abondamment répandu, fur-
tout dans les terrains élevés. Les mulots varient beaucoup pour la
grandeur ; ce qui donne lieu de croire qu'ils font long-temps à croître :
les grands ont quatre pouces ôc quelques lignes depuis le bout du nez
jufqu'à l'origine de là queue.

On trouve aufîi dans les terres un autre animal connu fous le nom
de mulot a courte, queue , ou de petit rat des champs ; mais comme il eft
fort différent du rat & du mulot , M. de Buffon lui donne un nom par-
ticulier ; il le nomme campagnol. Voyez ce mot. On a donné en divers
endroits différens noms au mulot , tels que ceux de fouris de terre , de
rat-fautcrelle , parce qu'il va toujours par fauts ( le rat fauteur de mon-
tagne eft peut-être le gerbuak des Arabes ; voye^ à l'article Gerboise);
de rat à la grande queue , de grand rat des champs , de rat domefliquc
moyen.

Le mulot , dit M. de Buffon , habite dans les bois & dans les campa-
gnes qui en font voifines ; il fe retire dans des trous qu'il trouve tout
faits , ou qu'il fe pratique fous des buiffons ou fous des troncs d'arbres.
11 y amafTe une quantité prodigieufe de glands, de noifettes , de faines;
on en trouve quelquefois jufqu'à un boiffeau dans un feul trou ; &
cette provifion , au lieu d'être proportionnée à (qs befoins , ne l'efl:
qu'à la capacité du lieu. Ces trous font ordinairement de plus d'un pied
fous terre , & fouvent partagés en deux loges ; l'une où il habite avec
fes petits , & l'autre oîi il fait fon magafm.

Ces animaux font fouvent un grand dommage aux plantations. Mj
de Buffon avoit femé quinze à feize boifîeaux de glands en 1740 ; les
mulots déterrèrent & emportèrent tous ces glands dans leurs trous. Le
meilleur moyen pour éviter ce dommage eft de tendre des pièges de
dix en dix pas i il nç faut pour appât qu'une noix grillée , qu'on place

M U L 2

fous une pierre platte foutenue fur une biïchette ; on en prend de cette
manière une quantité prodigieufe : on détruit encore beaucoup de ces
brigands en bouchant la plupart de leurs trous , & en faifant entrer
dans les autres de la fumée de foufre dont l'effet eft très-adif & meur-
trier. Les mulots ravagent fouvent les champs & les prés de la Hol-
lande , mangent l'herbe des pâturages, & au défaut d'herbes montent fur
les arbres & en rongent les feuilles & le fruit. M. Mufchembroek rapporte
que le nombre de cqs animaux étoit fi grand en 1741 , qu'un payfan en
tua pour fa part. cinq à fix mille.

Le mulot pullule encore plus que le rat : il produit" plus d'une fois
par an , & les portées font fouvent de neuf ou dix ; au lieu que celles
du rat ne font que de cinq ou fix. C'efl fur-tout en automne qu'on les
trouve en plus grande quantité ; il y en a beaucoup moins au printems,'
car ils fe détruifent eux-mêmes , pour peu que les vivres viennent à
leur manquer pendant l'hiver : les gros mangent les petits ; ils mangent
auffi les campagnols , & même les grives & autres oifeaux qu'ils trou-
vent pris aux lacets ; ils commencent toujours par la cervelle & fîniffent
par le refle du cadavre.

Nous avons mis , dit M. de Buffon , dans un même vafe douze de ces
mulots vivans ; un jour qu'on oubUa d'un quart d'heure à leur donner
à manger , il y en eut qui fervirent de pâture aux autres , & enfin au
au bout de quelques jours il n'en refla qu'un feul, tous les autres avoient
été tués & dévorés en partie , & celui qui refla le dernier avoit lui-
même les pattes & la queue mutilées.

Le mulot efl un animal généralement répandu dans toute l'Europe j^*
oii il a pour ennemis les loups , les renards , les martes , les oifeaux de
proie , & même les animaux de fon efpece.

MULTIVALVES , polyvalvia. Les Naturalifles donnent ce nom à
une famille de coquillages marins qui ont plufieurs pièces ordinairement
inégales entre elles , ou adhérwites & jointes enfemble par des cartila-
ges , ou articulées les unes avec les autres. Ces pièces excédent toujours
le nombre de deux , & vont communément à trois , cinq , fix , douze y
&c. ainli qu'on le remarque dans les outjins ^ les glands de mer, les
poujfcpicds , les conques anatiferes & les pholades : des Auteurs y ajou-
tent Vofcabrion & les tuyaux d* orgues ; mais les tuyaux Morgues font
des vcrmiculaires ; il faudroit y fubflituer les tuyaux de mer muhivalyes^

iSô M U L MUR

tels que le tarée. Voyez ces dlfFérens mots, Se l'article Coquille Sc
Coquillage.

MULU. C'eft le cerf-cheval de la Chine , qui n'eft qu'une efpece de
cerf de la hauteur des petits chevaux : on l'appelle chumma dans les
provinces de Séchuen & de Jun-Nau. Foyei à f article Cerf. Navaretu
dit qu'il y a encore dans ces deux provinces une efpece finguliere de
cerf qui ne fe trouve dans aucun autre pays ; ils ne deviennent jamais
plus grands que les chiens ordinaires : les Princes & les Seigneiurs du
pays en nourrifîent dans leurs parcs comme une curiofité.

MUMIE. Fbyei Momie.

MUNDICK ou MONDIQUE. Autrefois on ne donnoit ce nom qu'à
une mine d'étain pauvre , dont les particules métalliques font tellement
atténuées , minéraUfées & mélangées dans une terre ou pierre réfrac-
taire , qu'elle ne mérite prefque pas la peine d'être exploitée : aujour-
d'hui les Mineurs Anglois défignent par ce mot une fubftance dure &
pierreufe qu'on trouve dans les mines d'étain. Ce minéral renferme du
cuivre & quelquefois d'autres métaux , mais toujours minéraUfés pal*
du foufre. Le mundlck , fuivant Bêcher , eu une pyrite blanche proba-
blement arfenicale.

MUNGO ou MESSE , ophlorrhiia foUis lance-lato-ov atls , LiNN. C*efl
une plante que Kcempfer range entre les valérianes , dont cependant
les Modernes la féparent. Elle efl fi commune en Guzarate , en Decan ,"
qu'on s'en fert pour le fourrage des chevaux. On prétend que fa racine
a la vertu de préferver des fuites fâcheufes des morfures venimeufes
des ferpens , des fcorpions & des chiens enragés. Sa femence eft grofle
comme un grain de poivre & noirâtre. Quelquefois , dit Lemery , les
hommes en mangent après l'avoir fait cuire comme du riz : cette femencft
eft fébrifuge.

MURENE , murcena. Artedi a donné ce nom à un genre de poifTons
de la famille de ceux qui ont des nageoires molles, & qui ont dix
offelets à la membrane des ouies & des narines tubuleufes, tels que
l'anguille , le congre , le ferpent marin & la murène proprement dite.
Nous ne parlerons ici que de cette dernière efpece d'animal, ayant
parlé des autres à leur article particulier.

La VÉRITABLE MURENE, murcena pînnls pecloralïhus carens y eft un
poiffon de haute mer, & qu'on trouve cependant quelquefois vers le

rivage :

MUR iS,

, rivage : il eu long de plus de trois pieds , femblable à ranguille , mais
plus large ; l'ouverture de fa bouche efl grande ; fa mâchoire efl aquiline ,
garnie à fon extrémité de deux efpeces de verrues bien fournies de dents
longues , fort aiguës , courbées au dedans de la bouche. Ses yeux font
blancs & ronds , fes ouies font brunâtres , fa peau efl: liffe & tachetée
de blanc. Il porte pour nageoire une pinnule fur le dos comme le
congre : il nage & avance dans la mer par tortuofités , comme font
les ferpens fur terre ; ce qui lui eft commun avec tous les poiflbns
fort longs.

Ce poiffon vit de chair : il fe tient caché pendant le froid dans les
rochers; ce qui fait qu'on n'en pêche que dans certains temps. La
murène eft ennemie de la poulpe ( efpece de polype de mer) : celui-
ci fuit le combat autant qu'il peut ; & quand il ne peut plus l'éviter ,
il tâche avec fes longs bras d'envelopper la murène. Celle-ci gliffe Se
s'échappe , & la poulpe devient fa vii^ime ; mais 4a langoufte venge la
poulpe en détruifant à fon tour la murène. F'oyei Langouste.

Roîidclct dit que les pêcheurs craignent la morfure de la murène ,'
parce qu'elle eft venimeufe & dangereufe , ils ne la touchent , lorfqu'elle
eft vivante , qu'avec des pinces ; ils lui coupent la tète ; & ies cendres ,
dit le même Naturahfte ,'guériftent fa morfure & les écrouelles. Quand
la murène a mordu quelqu'un , le plus sur eft de couper la morfure.
Les murènes font adroites à fe fauver ; lorfqu'elles font prifes à l'hame-
çon, elles coupent la Hgne avec les dents. Quand elles fe voient prifes
dans les filets , elles tâchent de pafTer au travers des mailles. On ne
pêche ce poifTon que fur les bords caillouteux des rochers : on tire
plufieurs de ces cailloux pour faire une foffe jufqu'à l'eau , ou bien on
y jette un peu de fang , & à l'inftant on y voit venir la murène qui
avance fa tète entre deux rochers. Aufîi-tôt qu'on lui préfente l'hameçon
amorcé de chair de crabe ou de quelqu'autre poifTon , elle fe jette gou-
lûment defTus & l'entraîne dans fon trou ; il faut alors avoir PadrefTe
de la tirer tout d'un coup ; car fi on lui donnoit le temps de s'attacher
par la queue , on lui arracheroit plutôt la mâchoire que de la prendre.
Cela fait voir que fa force eft au bout de fa queue , ce qui vient de
ce que la grande arête de ce poifTon eft renverfée de haut en bas,
enforte que les arêtes , qui dans tous les autres poifTons font penchées
vers la queue , font rebroufTées dans celui-ci ; elles remontent du côté
de la tète. Quoique la murène foit hors de l'eau, on ne la fait pas mourii"
Tom& ly^ Nn

i82 MUR

fans beaucoup de peîne , à moins qu'on ne lui coupe le bout de la queue ^
ou qu'on ne l'écrafe. Ceci prouve que la vie animale s'étend jufqu'au
bout de la moelle épiniere de la murène.

La chair de la murène eft blanche , grafle , molle , d'alTez bon goût,
& à peu-près nourriflante comme celle de l'anguille ; les grandes font
beaucoup meilleures que les petites. Il feroit à defirer que quelque
Obfervateur habitant les parages de la mer , pût reconnoître û la mu-
rêne n'eft pas un animal vivipare , & de l'ordre de l'anguille.

MUREX ou ROCHER. Nom que les Conchyliologiiles donnent
à un genre de coquillage univalve en volute , qui approche beaucoup
de celui des buccins , mais qui en diffère à pîuiieurs égards. Le murex
cft communément garni de pointes & de tubercules , avec un fommet
chargé de piquans ou de clous , quelquefois élevé , & quelquefois
applati : la bouche efl toujours oblongue , dentée ou édentée ; la lèvre
dans quelques-vins étendue en aile , dans d'autres garnie de doigts ou
pattes , rephée & déchiquetée ; le fût ridé , quelquefois uni. Telles font
Igs coquilles délignées fous les noms de I^ois veiné ^ la înujique, \e plein
chant ^ \q foudre , le rocher triangulaire ou dragon^ le turban, le cafque^
X araignée ou \?i gri^c du diable, le fcorpion , V oreille de cochon^ la tour-'
ierelle , Vaigrette, le bé^oard. Dans la comparaifon de ces coquillages,
on trouve à plulieurs d'entr'eux des caraderes fpécifîques & eifentiels
•dans la figure de leur robe. On en a des exemples dans le rocher qui
;ii'a point de pointes & qui a des ailes , l'araignée qui a des pointes 9
ainfi que des doigts ou crochets remarquables ; le rocher cannelé , quî
eft fans pointes , ni aîles , ni boutons , avec la tète plate , mais dont
la bouche eft dentelée & oblongue. f'oye^ ces differens mots.

On a donné le nom de murex à ce genre de coquillage , parce qu'ii
a la figure d'un rocher hériffé. Le murex , dit M. d^Argenville , de
l'Ouvrage duquel nous avons extrait une partie de ce qui précède ,
eft pris chez plufieurs Naturaliftes pour le nom générique de plufieurs
coquillages qui fournifîent la teinture de pourpre ; d'où il fuit , fui-
vant le même Auteur , que la pourpre & le buccin n'en font que des
cfpeces.

M. Adanfon met le murex dans le rang des coquillages operculés ,
& du genre des pourpres. Comme les efpeces qu'il a obfervées fur les
côtes du Sénégal , ont des noms particuliers , & que le travail de cet
Académicien mérite d'être lu , nous y renvoyons nos Lç^eiurs»

MUR î8î

Ce coquillage tenoit lieu de cochenille aux Anciens. Flr^iU dans
fon Enéide , L. IF, dit :

Tyrioque ardebat murîce îana ,

parce que le fuc de ce ver teftacée fervoit chez les Anciens à teifidre
leur robe de pourpre , & que ceux de Tyr y excelloient. Cette même
liqueur couleur de pourpre fervoit aufîi aux Empereurs Romain^
d'encre pour figner ou foufcrire leurs Edits : on l'appelloit/^rrw/Tz tncau"
tum , & nul autre que l'Empereur ne pouvoit ufer de cette encre fans
commettre un crime de leze-Majefté. On prétend que le hafard feul
fît connoître aux Tyriens l'ufage de cette magnifique teinture ; un
chien ayant dévoré un ou plufieurs de ces animaux à coquilles fur le
bord de la mer , en eut tout le tour de la gueule coloré du rouge le
plus vif & le plus beau , ce qui fit naître l'envie de s'en fervir à ceux
qui l'obferverent.

Le murex eft appelle pijfeiir en Amérique, à caufe qu'il jette promp-
tement fa liqueur qui eft la véritable pourpre : cochUa vcram purpuram
fundens. Cette liqueur, dit le Père Plumier^ eft confervée dans un grand
repli qu'il a fur le dos près du cou en façon de gibecière; il faut être
bien adroit pour recueillir ce fuc , car il le jette très-rapidemnnt dehors.
Chacun de ces animaux en contient environ plein la moitié de la co-
quille d'une petite noix. Ce fuc étant tiré de l'animal efl d'abord blanc,
enfuite d'un beau vert , puis d'un magnifique rouge purpurin. Le linge
teint de ce fuc conferve toujours fa couleur. Il n'eft pas étonnant , pour-
fuit le P. Plumier, que la pourpre des Anciens fut fi précieufe , en
cgard au grand nombre de ces petits animaux qu'il falloit pour four-
nir à teindre feulement un manteau.

On a parlé dans le Journal deTrévoux {Octobre lyi^) d'un petit limaçon
des Indes occidentales, qu'on trouve au Sud de Guatimala , oii l'Amérique
Septentrionale confine avec VIfthme de Darien. Ce petit animal , dit
Lcmtry , paroît être le murex des Anciens : il eft de la grofl*eur d'une
abeille. Sa coquille efi mince & peu dure ; on le ramafle à mefure qu'on
en trouve , & on le conferve dans un pot plein d'eau ; mais comme il
eil rare d'en trouver beaucoup à la fois , les Indiens font long-temps
à en ramaffer la quantité nécefifaire pour teindre un morceau d'étoffe
d'une certaine grandeur : enfin on les écrafe avec une pierre bien polie,
& l'on mouille auffi-tôt le fil de coton ou l'étoffe dans la liqueur rouge s

Nn X

2S4 MUR

il s'y fait une teinture de pourpre la plus riche qui fe puiffe voir. Ce
qu'il y a d'avantageux, eil que plus on lave l'étoffe qui en eft teinte ,
plus fa couleur en devient belle & éclatante : elle ne s'altère point par
la vieilleffe : cette teinture eft d'un haut prix ; les femmes Indiennes les
plus riches s'en parent, f^oyei maintenant VartïcU Pour PRE.

MURICITE. Coquille foflile & univalve de la famille des rochm ou
murex.

MURIE, muria^ nom que l'on donne aux eaux, aux terres & aux
pierres qui contiennent beaucoup de fel marin ou de fel gemme.

MURIER , morus , eft un arbre dont on diftingue deux efpeces prin-
cipales : favoir , le mûrier blanc & le mûrier noir. Cette dillindion au
refte n'eft fondée , ni fur la couleur de la feuille ou de l'écorce , ni même
fur celle du fruit. On appelle mûriers noirs ceux qui produifent de gros
fruits bons à manger , & qui font toujours d'un rouge fi foncé , qu'ils
paroiflent noirs : ceux là fe rcduifent à deux ou trois variétés. Tous les
autres mûriers font rangés dans la clafle des mûriers blancs , foit que le
fruit foit gros ou petit, noir, blanc ou rouge. Entre ceux-ci il y en a
qui ont les feuilles blanchâtres , d'autres d'un vert foncé ; les uns pro-
duifent de très-grandes feuilles entières , d'autres de très-petites pro-
fondément échancrées. Le fruit de tous ces mûriers eft ordinairement
fade & mucilagineux.

La culture du mûrier blanc , arbre qui tire fon origine de l'Afie , doit
nous intéreffer d'une manière particulière , parce que i^s feuilles fer-
vent de nourriture au ver à foie , infeûe précieux qui nous fournit les
plus belles étoffes. On n'a commencé à cultiver des mûriers en France
que fous le règne de Charles IX. L'expérience a appris que cet arbre
n'efl: pas tellement particulier aux pays chauds , tels que l'Efpagne ,
l'Italie, la Provence , le Languedoc & le Piémont, qu'il ne puiffe au/îi
réulfir fort bien dans d'autres Provinces affez froides , telles que la
Touraine , le Poitou , le Maine , l'Anjou, l'Angoumois près de la Ro-
chefoucault ,&même en Allemagne , où ces arbres fourniffent aux vers
à foie une très-bonne nourriture.

Il y a des mûriers qui ne portent que des fleurs mâles , & d'autres qui
portent des fleurs femelles , ou quelquefois des fleurs mâles & des
fleurs femelles fur le même arbre. Les fleurs mâles font attachées fur un
filet en forme d'épi ; elles n'ont point de pétales, mais quatre étamines.
Les fleurs femelles n'ont point de pétales , mais un pifl:il formé d'un

MUR agj

embryon ovale , qui devient une baie fucculente. Les baies ou grains
font rafTemblés fur un poinçon commun , & forment une efpece de tête
plus ou moins alongée , qu'on nomme mûre.

Les feuilles des mûriers font pofées alternativement fur les branches ;
mais il y en a de figures très-différentes fuivant les efpeces. Les unes
font entières, dentelées feulement fur les bords ; d'autres font découpées
très-profondément. Parmi les mûriers fauvages , il y en a un dont les
feuilles font rondeletes , afTez conformes à celles du rofier : aufîi l'ap-
pelle-t-on mûrier à feuilles de rofe. Le climat , le fol , la culture , &
d'autres caufes accidentelles , produifent beaucoup de variétés de mû-
riers.

Les mûriers viennent dans toutes fortes de terrains ; ils croifTent plus
vigoureufement dans les terres fortes & humides ; mais on prétend
qu'ils donnent des feuilles qui forment une nourriture trop grofîiere ,
peu favorable à la fanté des vers, & préjudiciable à la bonne qualité
de la foie. Une bonne terre légère efl la meilleure. On a vu de ces
mûriers blancs croître dans des terrains fablonneux , oii la bruyère
croifToit à peine ; mais on dit que leurs feuilles font trop feches, & ne
donnent point afTez de nourriture aux vers à foie.

On peut multiplier les mûriers de rejetons enracinés ou par la fe-
mence , par les marcottes & par les boutures. Si l'on veut élever des
mûriers noirs , onchoifit les plus greffes & les plus belles mûres pour
en tirer la graine; fi ce font des mûriers blancs qu'on veut multiplier,
on tire la graine des plus belles mûres qui fe trouvent fur les mûriers
dont les feuilles font grandes , blanchâtres , douces , tendres , & les
moins découpées qu'il efl pofîible. La meilleure graine fe tire ordinai-
rement du Piémont, du Languedoc , &c. J'incline en général, dit M.
Duhamel, à donner la préférence à la graine qu'on recueille dans les
pays où il fait quelquefois afTez froid ; il m'a paru que les arbres qui en
proviennent en étoient plus capables de réfifler à nos gelées. Il arrive
fouvent dans les hivers rigoureux , dit M. Bourgeois , que la gelée détruit
la tige des jeunes mûriers , fur- tout le premier hiver ; mais il ne faut pas
s'en inquiéter ; on n'a qu'à les couper à rafe terre , & ils repoufTent des
tiges aufîi belles & auffi vigoureufes que les premières. Les cara£^eres
d'une bonne graine font d'être grofTe , pefante , blonde , de répandre
beaucoup d'huile lorfqu'on l'éçrafe , ôc de pétiller lorfqu'on la jette fur
une pelle rouge,

iS6 MUR

On (eme cette graine dans une bonne terre. Dans l'automne de la
féconde année , on arrache du femis tous les arbres qui ont de petites
feuilles d'un vert très-foncé , qui font rudes ou profondément déchi-
quetées ; ces efpeces d arbres ne produiroient point de bonnes feuilles
pour les vers à foie. A la troifieme année , lorfque le plant eft de la
groffeur du doigt , on Farrache pour le mettre en pépinière. Selon M.
Bourgeois , on doit déjà tranfplanter les mûriers au printems de la fé-
conde année ; ils réuffiiîent beaucoup mieux , & ils prennent plutôt leur
àccroiflement. Sans cette tranfplantation, les mûriers ne poufîeroient
qu'une racine en pivot , & la plus grande partie des arbres périroit,
quand on les arracheroit pour les mettre aux places où ils doivent tou-
jours refier. Quelques Cultivateurs prétendent qu'il faut coiper à rafe
terre tous ces jeunes arbres à la troifieme année , gros ou petits , droits
ou tortus , pour leur faire pouffer plus de racines. D'autres ne prati-
quent cette méthode que pour ceux qui font tortus ou languiiTans.

On peut élever les mûriers blancs pour les vers à foie , (on en taillis ,'
foit en quinconce , en leur laifTant acquérir leur grandeur naturelle. Un
des plus sûrs moyens d'avoir de belles feuilles de mûriers , c'eil de les
greffer. Les greffes réuffiffent en fente , en écuffon , en fifflet , fur-
tout quand on greffe les mûriers d'Efpagne fur nos mûriers à petites
feuilles.

Les mûriers entés fur des fauvageons , qui font d'une bonne efpece ,
comme ceux qui viennent de la graine du mûrier d'Italie, appelle mû"
rier rofe , ou du mûrier d'Efpagne^ donnent , dit M. Bourgeois , des feuilles
beaucoup plus belles Si d'une meilleure qualité pour les vers à foie ,
que ceux qui (ont entés fur le iàuvageon comm.un ou épineux à petites
feuilles. C'eft une obfervation qui a été faite par un grand nombre de
Cultivateurs de mûriers , notamment par M. Thomé de Lyon , dont l'au-
torité fur la culture des mûriers , & les inffrudions fur ce qui concerne
la manière d'élever les vers à foie, doivent être d'un grand poids.

Les mûriers greffés donnent , il eft vrai , plus de feuilles , & des feuilles
plus nourriffantes pour les vers à foie , que les mûriers fauvageons; mais
l'expérience apprend auffl que les mûriers fauvageons peuvent exifter
pendant deux fiecles ; au lieu que l'extenfion des feuilles produite
par la greffe , occafionne dans l'arbre une diffipation de fève préma-
turée , qui en accélère le dépériffement. On propofe , dans un Mémoire
inféré dans un Traité fur la culture des mûriers blancs , par M* Pomicr ,

MUR Î87

^Ingénieur des Ponts & Chauffées, de greffer les mûriers blancs fur les
mûriers noirs ; & il y a lieu de penfer que ces arbres alors fubfifteroient
bien , parce qu'il eft démontré que le mûrier blanc périt ordinairement
par les racines ; au lieu que le mûrier noir n'eft fujet à aucune ma^-
ladie.

On voit dans prefque tous les Livres d'agriculture , qu'on peut greffer
les mûriers fur l'orme : je n'oferois affurer , dit M. Duhamel, que cette
greffe n'aura jamais de fuccès ; cependant je l'ai tentée bien des fois
inutilement, & j'ai bien des raifons de penfer qu'elle ne peut pas réuffir.
On voit auffidans ces mêmes Ouvrages, que le mûrier peut fe greffer fur
le figuier & fur le tilleul; mais il faut en général, pour que les greffes
réufîiffent , qu'il y ait une grande analogie entre les arbres , & fur-tout
que la fève fe mette en mouvement dans ces arbres dans le même
temps.

Plus on prend foin des mûriers , en les déchargeant des branches
gourmandes , & en les labourant , plus ils donnent de belles feuilles.
On fait un tort confidcrable aux mûriers , quand on les effeuille trop
jeunes pour en nourrir 1er vers, parce que les feuilles font les organes
de la tranfpiration des arbres , & en partie de la nutrition , par leurs
pores abforbans qui s'abreuvent de l'humidité de l'air. Voye^^ Us articles
Arbre & Feuille. Les mûriers ont une fi grande abondance de fève ,
-qu'ils peuvent repouffer jufqu'à deux ou trois fois de nouvelles feuilles.
Lorfque l'hiver efl doux , les mûriers pouffent leurs feuilles de très-
bonne heure ; mais il eff toujours dangereux de faire éclorre trop tôt
les vers , en fe fondant fur cette efpérance , parce que l'on ne doit
compter que fur les feuilles du commencement de Mai , les autres étant
fujettes à périr par les petites gelées.

En Tofcane , & fur-tout aux environs de Florence, ainfi que l'a
-obfervé M. l'Abbé A^o//^/, leshabitans, avec moitié moins de mûriers que
n'en cultivent les Piémontois, ont trouvé le moyen, toute proportion
gardée , d'élever & de nourrir le double de la quantité de vers à foie.
Ils obfervent pour cela de ne faire éclore que dans deux temps différens.
Les premiers vers étant éclos, fe nourriffent de la première dépouille
^es mûriers , & lorfqu'ils ont produit leiu" foie , on fait éclore d'autre*
vers , qu'on nourrit de la féconde récolte des mêmes arbres.

M. Bourgeois ù^w qu'on cultive aujourd'hui près de Bienne en Suiffe
Jplufiêurs efpeces de mûriers blancs, Selon cet Obfervateur, parmi les

288 MUR

mûriers blancs fauvageons^le Mûrier épineux eft lemoins eftlmé. II
produit des branches hérifTées d'épines &: de feuilles très-petites & peu
abondantes: il eft très-difficile & difpendieux à cueillir. Le Mûrier
SAUVAGEON ORDINAIRE & commun , produit des feuilles dentelées,
oblongues &: très-minces; mais il mérite quelque confidération, parce
■qu'il réufîit très-bien en haie comme la charmille , & dans une expofi-
tion favorable ; il eft plus printanier que les autres efpeces. Le Mûrier
SAUVAGEON qui provient de graine de mûrier rofc ou ^Italie enté , pro-
duit beaucoup de feuilles un peu arrondies , de grandeur moyenne , tirant
fur le jaune clair &: d'une très-bonne qualité.

Parmi les mûriers blancs entes , il y a le mûrier rofc ou à' Italie enté y
qui pouffe des feuilles groffes, épaiflés, liffes &fort abondantes; c'efl
l'efpece qui efl aujourd'hui la plus cultivée en France , en Italie & en
Piémont. M. Thomé lui donne la préférence fur toutes les autres efpeces
de mûriers pour élever les vers à foie , & l'a mis fort en vogue. Cet
arbre eft cependant délicat, il a beaucoup fouftert enSuiffepar les hivers
rigoureux de 1766 & 1767. Le mûrier appelle feuille Romaine pouffe de
très-grandes feuilles, qui le diflinguent de toutes les autres efpeces; il
n'eil: pas rare d'en trouver qui égalent la feuille de courge. Le mûrier,
d'Efpagne , a beaucoup de reffemblance avec le mûrier rofc fauvageon ;
fes feuilles font cependant plus grandes & plus pointues : il n'eff point
délicat, & ilréfifte aux plus fortes gelées & aux hivers les plus rigou-
reux des climats froids. Le mûrier ?ippûlé petite reine y a la feuille très-
liffe, oblongue, d'une grandeur médiocre ; cette efpece eft très-effimée
& très-bonne.

M. Miller parle de mûriers de Virginie dont les feuilles font velues: ils
font fort rares en Europe.

On trouvera, iZKwor Ver A SOIE , Tufage & l'utilité de chacune de
ces efpeces de mûriers, & les expériences qu'on a faites nouvellement
en Languedoc & enSuiffe , fur la propriété de ces différentes feuilles pour
la nourriture & le produit des vers à foie.

L'utihté des mûriers blancs ne fe borne pas à la nourriture des vers à
foie ; on peut les émonder tous les trois ou quatre ans, comme les faules
(Scies peupliers, pour en faire des fagots, dont on fait manger la feuille
aux moutons pendant l'hiver, avant de les brûler. Ces animaux font fort
friands de cette feuille, qui les nourrit bien , & leur procure de très-belle
& fine laine, On pourroit même dans tous les pays & dans la plupart

des

MUR î89

^es campagnes , comme cela fe pratique en Efpagne , attendre la pre«
îiîiere gelée blanche , pour fecouer les feuilles de ces arbres , qu'on
ramafle pour les faire fécher fous des hangars, ayant la précaution de
les remuer de temps en temps. C'efl avec cette feuille qu'on nourrit en
Efpagne les moutons pendant le froid & les gelées. Par cette méthode
on ne gâte point les mûriers qui fourniffent des feuilles chaque année , &
on prétend que cette nourriture contribue beaucoup à la beauté & à la
fineffe des laines d'Efpagne. D'après toutes ces confidérations, M. Bouf'
geois conclut, que même dans les pays où on ne gagneroit pas à élever
des vers à foie , foit à caufe de la nature du climat , foit à caufe de la
difette Se de la cherté des ouvriers & de la main-d'œuvre , ou enfin à
caufe de quelques circonftances particulières , on ne devroitpas négliger
la culture des mûriers blancs.

Les oifeaux font très -friands des fruits des mûriers blancs, Se on
remarque que ceux qui font engraiffés avec ces fruits, font un excel-
lent manger : ( en effet les merles nourris Se engraiffés avec le fruit de
cet arbre , font d'une grande délicateffe Se d'un goût exquis. M. Bour-
geois dit les avoir trouvés préférables à ceux qui fe nourriffent de cerifes
& de raifins. Cependant le fruit du mûrier blanc a un goût douceâtre Sz
très-fade ). On doit par conféquent mettre ces efpeces de mûriers dans
les remifes, fila terre efl affez bonne pour que ces arbres puifTent y^
fubfifler.

On cultive les mûriers à gros fruit noir, à caufe de leurs fruits qui
font bons à manger. Ces fruits mangés à jeun dans leur maturité, paf-
fent pour être laxatifs Se adouciffans. On fait avec ces mûres, cueillies
avant leur maturité, un firop propre à calmer les inflammations de la
gorge pris en gargarifme , Se pour déterger les ulcères de la bouche. Le
fuc des mûres noires fert à colorer plufieurs liqueurs Se quelques con-
fitures. Quelques pèrfonnes s'en fervent pour donner une couleur foncée
au vin rouge, il contribue même à lui donner de la douceur. Quoique
ce fuc foit inutile pour la teinture , il imprime aux doigts Se au linge une
couleur rouge, qui s'enlève difficilement. Le verjus, l'ofeille, le citron
Se les mûres vertes , emportent ces taches de deiTus les mains ; mais
pour le linge , le plus court efl: de mouiller l'endroit taché , & de le fécher
a la vapeur du foufre ; l'acide vitriolique qui s'échappe de cette fub-.
ilance en combuflion , emporte tout de fuite la tache.

Le bois du mûrier efl jaune , il efl affez dur Se propre à faire difFéreps

_Tom& /^ Oo

190 MUR

ouvrages de tour Se de gravure. On peut faire rouîr ce bois dans l'eau i
pour en détacher l'écorce fîlamenteufe qui eft propre à faire des cordes.
L'ëcorce des racines du mûrier noir eft un excellent vermifuge , prife
en poudre à la dofe de trente grains, ou en infufion à la dofe d'une
drachme.

MURIER DE RENARD, ^oyei Ronce.

MURIER A PAPIER, morus papjrifera , LiNN. On le cultive dans
le Japon. Le P. du Hulde dit qu'on dépouille les branches de leur écorce
& qu'on en fait un papier affez fort pour couvrir les parafols ordinaires ,
fur-tout quand il eft huilé & coloré. Les feuilles de ce mûrier fervent
auffi de nourriture aux vers à foie. M. de la Rouvierc prétend avoir tiré
une belle foie végétale de l'écorce des Jeunes branches de mûrier, cou-
pées dans le temps qu'elles font en fève, enfuite battues & rouies. Les
femmes de la Louifiane cholfiffent , pour cette même produftion , les
jets ou pouffes qui fortent de la fouche des mûriers , & qui ont quatre
ou cinq pieds de haut ; elles en ôtent l'écorce , la font fécher au foleil ,
puis elles la battent pour en faire tomber la partie extérieure ; l'inté-
rieure , qui eft l'écorce fine, refte toute entière. Elles battent derechef
cette dernière pour la rendre plus fine encore ; après quoi elles la met-
tent blanchir à la rofée : enfuite elles la filent , en font divers ouvrages,
tels que des réfeaux , des franges , fouvent même elles la treffent & en
fabriquent un tiffu croifé.

MURIER. Nom donné à un oifeau de Lorraine qu'on avoit regardé
comme une efpece de traquct , & qui eft une efpece de gobe-mouch& à
collier . Il paroît en ce pays vers la mi- Avril : il habite les forêts , no-
tamment celles de haute - futaie : il niche dans le creux de quelque
vieil arbre. Son nid eft compofé de brins d'herbes & de moufle : fa
ponte eft de ftx oeufs , dont la couleur eft d'un vert clair : le père & la
mère nourriflent les petits. La picorée confifte en infedes volans. Les
mûriers voltigent toujours d'arbre en arbre : ils fe fauvent à l'approche
de l'homme : ils aiment la folitude , & fe retirent ordinairement dans
l'endroit le plus épais de la forêt : ils quittent le pays dans le mois
d'Août.

MURRA. Efpece de matière femblable à la porcelaine dont on a fait
des vafes fort recherchés par les Romains. Du Sault ^ tradudlion de
Juvénal , fatyre VI. n°. i6. VoyeT^ à l'ankU Vases.

MURTE. Fb^^^ MiRTHE,

MUR MUS 191

MURTILLE. C'eft un arbre fort commun dans toute la partie Mé-
ridionale de l'Amérique , jufqu'au Détroit de Magellan ; il porte pour
fruit une efpece de raifm de la grolTeur d'un pois , & femblable aux
grains de grenade pour la forme & la couleur. Les Naturels du pays
l'appellent unni. Ils font avec ce fruit une forte de vin , qui eft une li-
queur agréable & faine.

MUSA. Voyei Bananier.

MUSARAIGNE ou MUSET, mufaranms. Selon M. de Buffon , la
mufaraigne femble faire une nuance dans l'ordre des petits animaux ,
& remplir l'intervalle qui fe trouve entre le rat & la taupe , qui fe ref-
femblant par leur petitefle , différent beaucoup par la forme , & font
en tout des efpeces très-éloignées. La mufaraigne , plus petite encore
que hfouris , reffemble à la taupe par le mufeau , ayant le nez beau-
coup plus alongé que les mâchoix-es ; par les yeux , qui , quoiqu'un peu
plus gros que ceux de la taupe, font cachés de même , & font beaucoup
plus petits que ceux de la fouris ; par le nombre des doigts , en ayant
cinq à tous les pieds ; par la queue , par les jambes , fur-tout celles de
derrière , qu'elle a plus courtes que celles de la fouris ; parles oreilles,
& enfin par les dents.

La couleur de la mufaraigne efl d'un brun mêlé de roux ; mais il y en
a auffi de cendrées , de prefque noires , & toutes font plus ou moins
blanchâtres fous le ventre. Elles font très-communes dans toute l'Eu-
rope , mais il ne paroît pas qu'on les retrouve dans l'Amérique.

Ce très-petit quadrupède a une odeur forte qui lui efl particulière , Sc
qui répugne aux chats : ils chafTent & tuent la mufaraigne , mais ils ne la
mangent pas comme la fouris. C'efl apparemment cette mauvaife odeur
& cette répugnance des chats , qui a fondé le préjugé du venin de cet
animal & de fa morfure dangereufe pour le bétail , & fur-tout pour
les chevaux. Mais l'ouverture de la gueule de cet animal eu même
trop petite , pour qu'il puifTe les mordre. Les enflures qui arrivent aux
chevaux , ne viennent vraifemblablement que d'une caufe interne , 6c
ne font certainement pas caufées par la morfure ou la piqûre de cet ani-
mal , comme le vulgaire le penfe.

La mufaraigne habite affez communément , fur-tout en hiver , dans
les fermes où elle mange du grain , des infeftes , des chairs pourries.
On la trouve auffi fréquemment dans les bois à la campagne , foitdans
des trous d'arbres , foit dans des trous en terre. On dit qu'elle donne

Oo z

292 MUS

autant de petits que la fouris , mais moins fréquemment. Elle a îè cri
beaucoup plus aigu qu'elle : elle n'eft pas aufîi agile à beaucoup près j
on la prend aifément , parce qu'elle voit & court mal.

MUSARAIGNE D'EAU. C'eft un petit animal amphibie qui a été
obfervé pour la première fois en 1756 par M. Ddubmton ; il efl un peu
plus grand que la mufaraigne , il a le mufeau plus gros , la queue & les
jambes plus longues & plus garnies de poils ; la partie fupérieure de
fon corps efl de couleur noirâtre , mêlée d'une teinte de brun , & la
partie inférieure a des teintes de fauve ; fa queue efl de couleur grife
& prefque nue , à l'exception du côté inférieur , qui eft revêtu d'un
bout à l'autre de poils courts & blanchâtres ; les doigts ont aufîi fur
les côtés des poils qui ne fe trouvent pas dans la mufaraigne.

La mufaraigne d'eau refle cachée pendant le jour dans les fentes de-
rochers , ou dans des trous fous terre le long des petits ruiffeaux. Lorf-
qu'on veut la prendre , il faut la chercher à la fource des fontaines 3,
vers le lever ou le coucher du foleil. Elle met bas au printems , ôc
produit ordinairement neuf petits,

MUSC. Voyti^ à l'article GazeLLE ; voye^ aiijjî h wo/PoRTE- M USCJ

MUSCADE ou NOIX MUSCADE , nux mofchata , aut nuxmynhica
aromatica , eft le fruit aromatique d'un arbre de l'Inde Orientale , qui
eft grand comme un poirier. Le bois de cet arbre efl: moelleux, & fon
écorce eft cendrée. Ses feuilles refTemblent à celles du pêcher ; elles
font verdâtres en deffus , blanchâtres en deffous , fans queue : étant
froiffées entre les mains , elles répandent une odeur pénétrante. Sa
fleur eft formée en rofe , jaunâtre & fort fuave. Il lui fuccede un fruit
arrondi , de la groffeur d'une petite orange , attaché à un long pédicule ^
& dont le noyau eft couvert de trois écorces.

La première de ces trois écorces eft charnue, molle, pleine de fuc,
épaiffe d'environ un doigt, velue & roufîe , parfemée de taches jaunes ,
dorées & purpurines , de même que nos abricots & nos pêches. Cette
grofte écorce , qui eft d'un goût acerbe , s'ouvre d'elle-même dans le
temps de la maturité. Sous ce brou ou première écorce eft une en-
veloppe réticulaire ou membrane à réfeau , qui eft en quelque forte
partagée en plufieurs lanières , d'une fubftance vifqueufe , huileufe ,
mince & comme cartilagineufe , d*une odeur très-aromatique , fort
agréable, d'une faveur acre, balfamique , afl'ez gracieufe 6c de couleur
rougeâtre jaunâtre : c'eft ce que l'on appelle macis en Europe , l>isl?efe ou

MUS 195

lèeshahe dans î'Afabîe, &aux Moliiques, bongopala 1, Sr que quelques
Commerçans nomment improprement avec le public fi&ur de mufcade,
A travers les mailles de cette féconde enveloppe , on en apperçoit une
îroifieme , qui efl une coque dure , mince , ligneufe , d'un brun rouf-
sâtre , caffante , laquelle contient un noyau qui eft la noix mufcade.
Cette noix efl ovale , de la figure d'une olive , longue de huit à dix
lignes , ridée ; d'une couleur brune cendrée , dure , fragile , panachée
intérieurement de nuances jaunâtres & de rouge brun ; d'une excel-
lente odeur , d'une faveur acre & fuave , quoiqu'amere, & d'une
fubflance très-huileufe.

M. Geoffroy (^ Mat. Mèd'ic.') dit, que lorfque l'on fait une incifion dans
le tronc du mufcadier , ou que l'on en coupe les branches , il en découle
un fuc vifqueux, d'un rouge pâle comme le fang difîbus : ce fuc devient
bientôt d'un rouge foncé , & laiffe fur la toile des marques que l'on a
bien de la peine à effacer.

Le mufcadier vient de lui-même dans les ifles Moîuques , & dans
quelques autres de FOcéan Oriental ; mais on le cultive fur-tout dans
îa Province de Banda , qui eft compofée de fix petites ifles , qui font
Nira , Lontar, Pulo-way , Gunon-gapy ^ Pulorong &C RoJJîngyen. Les
trois premières de ces ifles font extrêmement fertiles en noix mufcades.

Il y a deux fortes de véritables noix mufcades dans les boutiques ;
l'une efl de la figure d'une olive & s'appelle mufcade femelle ; c" tH celle
que nous venons de décrire , & qui eft fi fort en ufage ; l'autre efl ap-
pellée mdle par quelques-uns, les Hollandois la nomment maneque ^
elle efl: plus alongée & un peu moins aromatique ; aufîi efl- elle moins
recherchée. Entre ces deux fortes de noix il y en a de figures irrégu-»
îieres , qui font des jeux de la Nature. Il y a de plus les noix mufcades
fauvages.

Les Hollandois en diflinguent plufieurs efpeces , & nomment ïa
principale, noix mufcade mâle des boutiques ; elle efl plus groffe que la
noix mufcade ordinaire ou femelle ; elle efl oblongue, comme carrée 3
prefque fans odeur , & d'un goût défagréable ; elle efl intérieurement
panachée de veines noirâtres. Les vers la rongent afî'ez facilement ; &
fi onîa mêle avec les autres mufcades , on prétend qu'elle les corrompt;
c'efl pourquoi il a été défendu de la mêler. A Banda on l'appelle /^^/^ï-
tuhir, c'efl-à-dire , noix de montagne ; les Anciens l'appelloient acerbe;
mais à peine efl-elle connue aujourd'hui,en France. Quelques fuperflitieux-

194 MUS

la recherchent feulement pour en préparer des phîltres , dans Tidée
d'en faire des chofes furprenantes. L'arbre qui donne ces fortes de noix
mufcades, croît dans le Malabar & dans les ifles MoUiques ; il eft plus
haut que le mufcadier ordinaire , mais moins branchu & moins feuillu ;
fon macis efl pâle , fans fuc & d'une odeur difagréable.

Cueillette & préparation des noix mufcades,

Lorfque ces fruits font mûrs , les habitans montent fur les arbres &
ils les cueillent en tirant à eux les rameaux avec de longs crochets.
Quelques-uns les ouvrent auffi-tôt avec le couteau , & ils en ôtent le
brou ou première écorce que l'on entaffe dans les forêts, où elle pourrit
avec le temps. Dès que fes écorces fe pourriffent, il croît deffus une
certaine efpece de champignons , que l'on appelle bolcti mofchocatyni:
ils font noirâtres , & très-recherchés des habitans , qui les regardent
comme un mets délicieux. Ils emportent à la maifon ces noix dépouil-
lées de leur première écorce , & ils enlèvent foigneufement le macis
avec un petit couteau. Ils font fécher au foleil pendant un jour ce
macis , qui eft d'un beau rouge ; mais dont la couleur devient obfcure.
Enfuite ils le tranfportent dans un autre endroit moins expofé aux rayons
du foleil , & l'y laiffent pendant huit jours , afin qu'il s'y amolifle un
peu. Puis ils l'arrofcnt de l'eau de la mer, pour l'empêcher de trop
fécher , & de peur qu'il ne perde fon huile. Ils prennent garde aufîî
d'y mettre trop d'eau , car il fe pourriroit & les vers l'attaqueroient.
Enfin ils le renferment dans de petits facs , &: ils le preflent fortement :
il ne faut pas confondre le macis avec le macer. Voyez ce dernier mot.

On expofc au foleil pendant trois jours les noix qui font encore re-
vêtues de leur coque hgneufe; enfuite on achevé de les bien fécher près
du feu , jufqti'à ce qu'elles rendent un fon quand on les agite > &: alors
pn les frappe avec de petits bâtons pour les débarraffer de leur coque
qui faute en morceaux. On diftribue ces noix en trois tas, dont le pre-
mier contient les plus grandes & les plus belles , qui font deftinées à
être apportées en Europe ; le fécond renferme celles que l'on réferve
pour l'ufage des gens du pays, & le troifieme contient les plus petites,
qui font irrégulieres ou non mûres ; on brûle celles-ci , & on emploie
une partie des autres pour en tirer de l'huile par exprefîion. Une livre
en donne ordinairement trois onces ; cette huile eft de la confiftance
^u fuif , & a entièrement le goût de la noix mufcade ; ççtte même noix

MUS 19J

donne auffî par la diftillatlon , de même que le macis , une huile effen-
tieJIe , tranfparente , volatile & d'une odeur exquife.

Ce qu'il y a de fingulier , c'eft que les noix mufcades que l'on a choi-
fies , fe corromproient bientôt , fi on ne les arrofoit , ou plutôt fi on
ne les confifoit,pour ainfi dire, avec de l'eau de chaux faite de coquil-
lages calcinés que l'on détrempe avec de l'eau falée à la confiftance de
bouillie fluide : on y plonge deux ou trois fois les noix mufcades ren-
fermées dans de petites corbeilles , jufqu'à ce qu'elles foient tout- à-fait
enduites de la liqueur. Enfuite on les met en un tas , où elles s'échauffent ,
& toute l'humidité furabondante s'évapore. Dès qu'elles ont fué fufE-
famment , elles font bien préparées & propres pour pafTer la mer.

On confît aufîi dans l'Ifle de Banda le fruit entier du mufcadier de la
manière fuivante. Lorfque ces fruits font prefque mûrs , mais avant
qu'ils s'ouvrent, on les fait bouillir dans l'eau, & on les perce avec une
aiguille : enfuite on les fait tremper dans l'eau pendant dix jours , juf-
qu'à ce qu'ils aient perdu leur faveur acerbe & âpre : alors on les cuit
légèrement dans un firop de fucre ; fi on veut qu'elles foient dures , on
y jette un peu de chaux. On répète pendant huit jours cette même opé-
ration & toujours dans un nouveau firop ; enfin on met pour la dernière
fois ces fruits ainfi confits dans un firop un peu épais , & on les garde
dans un pot de terre bien fermé.

On confît encore ces noix dans de la faumure ou dans diï vinaigre ;
& quand on en veut manger, on les macère dans de l'eau douce, enfuite
on les fait cuire dans du firop de fucre , &c.

Ufages & propriétés de, la, Mufcadc.

On fert dans les defferts les mufcades entières confîtes; les Indiens
€n mangent quelquefois en buvant du thé ; les uns n'en prennent que
la chair , d'autres en mâchent aufîi le macis ; mais on a coutume de re-
jeter le noyau , qui efl préclfément la noix mufcade. Bien des Voyageurs
marins qui vont dans le Nord , en mâchent tous les matins. Les Hollan-
dois ont obfervé que fi l'on fait un ufage immodéré de cette forte de
confiture, elle attaque la tête & caufe des maladies foporeufes. On em*
ploie fréquemment la noix mufcade fmple & non confite pour ailaifon-
ner les alimens : on s'en fert aulfi en Médecine ; elle fortifie l'eftomac,
facilite la digeflion , corrige la mauvaife haleine , appaiie le vomiffe-
ment , diffipe les vents ôc guérit les coUques j elle arrête le flux de

2.^6 MUS

ventre , excite les règles , provoque U femence , augmente le mouve-
ment du fang , réfifte aux poifons , & eu fort utile dans les maladies
froides des nerfs. Cependant il en faut ufer fobrement , car elle caufe
rafroupiffement& rend lourd. On vante la fumigation de ces noix comme
un remède éprouvé dans les coliques venteufes & dans certaines dou-
leurs de la matrice, qui viennent quelquefois après l'accouchement. Ces
noix torréfiées conviennent dans la dyffenterie.

Le macis a la même vertu que la noix mufcade ; il eft moins aftrin-
gent , mais l'excès n'en eft pas moins dangereux.

L'huile de noix mufcade tirée foitpar exprefTion , foit par diftillation ,'
efl: , ainfi que celle du macis , très-propre dans les tranchées du ventre,
dans les coliques néphrétiques , Si. dans certaines maladies des nerfs :
elle appaife le hoquet ; & fi l'on en frotte légèrement les tempes , elle
procure le fommeil. On peut blanchir cette huile en la macérant long-
temps dans l'efprit de vin : elle eft la bafe de quantité de baumes com-
pofés , reconnus fouverains dans l'apoplexie &c les maladies convulfives»
Ray prétend même qu'elle a la finguliere propriété de faire croître la
gorge ou les mamelles , appliquée extérieurement,

Obfcrvatlons fur k comnicrcc de la Mufcade , du Girofle & de la

Cannelle.

Par ce qui précède , on a vu que les mufcadiers croiffent dans plu-
iîeurs Ifles de l'Océan Oriental. Les HoUandois dont les plus grands
obftacles n'ont jamais laïïe la patience , s'en font approprié la récolte ,
ainfi que celle du girofle & de la cannelle qui naiffent dans les Ifles de
Ternate & de Ceylan , &c. foit à titre de conquête , foit en payant aux
Infulaires des penfions , qui font plus utiles à ceux-ci que l'ancien pro-
duit de leurs arbres. Toujours eft-il vrai qu'ils ont engagé ou contraint
les habitans des Ifles Moluques , &c. à abattre & arracher tous les giro-
fliers, & ils ne les ontconfervés que dans l'Ifle d'Amboine & de Ter-
nate , dont ils font comme les maîtres ( On fait effedivement que pour
dédommager le Roi de Ternate de la perte du produit de {ç.s girofliers
dans les autres Moluques, les HoUandois lui paient tous les ans environ
dix-huit mille rixdales en tribut ou en préfent ; & qu'ils fe font en outre
obligés par un traité de prendre à fept fous fix deniers la livre tout le
girofle que les habitans d'Amboine apportent dans leurs magafms ). Ils
font auiTi parvenus à détruire la cannelle par-tout ailleurs que dans l'Ifle

de

MUS i97

<îe Ceylan qu'ils pcffedent. Il en eft de même à l'égard du poivre blanc ,
&c. de forte que l'Europe entière &c prefque toute l'Afie paiTent par
leurs mains pour cette efpece de commerce. Il n'y a donc que les
iept ou huit Compagnies Hollandoifes de l'Inde Orientale qui nous
apportent ces fortes d'épiceries fines. Foye^ les mots Cannelle &
Girofle.

Les magaiins que les Hollandois ont de ces précieux aromates , tant
dans l'Inde qu'en Europe , font immenfes & d'une richeffe très-conli-
dérable;ils en ont aftuellement chez eux la récolte de feize années*
Ils ne didribuent point aux Nations voifmes leur dernière récolte , mais
toujours la plus ancienne: en 1760 ils vendoient la provifion de 1744.
On dit communément en France &: ailleurs , que quand les Hollandois
ont trop de girofle , de mufcade , &c. dans leurs magafins , ils les jetent
à la mer. Mais ce n'eft pas ainfi qu'ils s'en débarraffent , ils les brûlent.
Le 10 Juin 1760 , j'en ai vu à Amflerdam , près de l'Amirauté , un feu
dont l'aliment étoit eflimé huit millions argent de France : on devoit
en briller autant le lendemain. Les pieds des Speftateurs baignoient dans
l'huile efTentielle de ces fubftances ; mais il n'étoit pas permis à per-
fonne d'en ramafTer , & encore moins de prendre les épices qui étoient
dans le feu. Quelques années auparavant & dans le même lieu , un
pauvre particulier qui dans un femblable incendie ramaffa quelques muf"
cades qui avoient roulé du foyer , fut pris au corps , condamné tout
de fuite à être pendu & exécuté fur le champ. Nous nous étendrons
plus fur cet objet dans le Journal de nos Voyages, que nous nous pro-
pofons de donner dans quelque temps. Nous ajouterons feulement que
la jaloufie des Hollandois , pour fe conferver l'unique débit du girofle ,
n'a cependant jamais pu empêcher qu'il ne s'en fît un afTez grand di-
vertifTement par quantité de leurs propres Ofîiciers en plufieiirs lieux des
Indes. Une manière qu'ils ont de tromper la Compagnie, dit M. dcJaucoiirt^
efld'en vendre aux navires des autres Nations qu'ils rencontrent en mer,
& de mouiller le refle , afin que le nombre des quintaux de girofle qui
font leur cargaifon , s'y trouve toujours ; ce qui peut aller à dix par
cent , fans que les Commis des magafms qui les reçoivent à Batavia ,
puifTent s'en appercevoir.

Nous apprenons de M. de. Rome de Lljle qui efl arrivé il y a quelques
années de l'Inde , que les Anglais tirent beaucoup de cannelle , de poivre
& de girofle de l'Ifle de Sumatra : ils en font l'entrepôt au comptoir de
Tome IV* Pp

298 MUS

Bancoul ; ce qui déplaît fort aux Hollandois. Nous avons vu aufîl un
échantillon d'alTez bonne cannelle tranfplantée à la Martinique. Enfin
on a trouvé les moyens d'obtenir plufieurs milliers de plants de girofliers
& de mufcadiers & de les planter à l'Iile de France où ils donnent déjà
les plus grandes efpérances.

MUSCARDIN. Foyeià la fuite du mot LoiR.

MUSCAT. Nom donné aux raifms blancs de Frontignan, & aux raifins
rouges de Toulon : on en fait d'excellent vin. On donne encore le nom
de mufcat à la poire roujfeline.

MUSCHEBOU T. Ei'pece de merlu moucheté de taches noires. Foye^i
à L'article Mo RUE.

MUSCLE , mufculus , efl: la partie charnue & fibreufe du corps de
l'animal , defiinée uniquement à être l'organe ou l'inftrument du mou-
vement. La flru£lure des mufcles & la caufe de leur gonflement , leur
nombre & leur infertion, leurs ufages ou propriétés, tous ces effets de la
Nature étonnent le Phyficien& font dignes de la réflexion duPhilofophe,
& notamment de l'étude de l'Anatomifte qui s'occupe aux difl'eâions
myologiques.

MUSCULITES ou MYTULITES. Foyei Moules Fossiles.

MUSET. ^(^>'^{ Musaraigne.

MUSIMON. Quadrupède connu dans les Ifles de Corfe & de Sar-
daigne , fous le nom de mujîo ou mufron : il court avec grande vîtefTe,
Les Chafleurs font cas de fa chair. C'efl: le moujlon. Voyez ce mot.

MUSIQUE. Nom donné à une efpece de coquillage univalve , de la
famille des murex , lequel fe diflingue par des points rougeâtres , & par
la netteté de fes cinq lignes , pareilles à celles d'un papier de mufique :
c'efl: le coupct de M. Adanfon.

MUSSOLE. Coquillage bivalve que quelques-uns regardent comme
étant de la famille des moules ; mais que M. Adanfon met dans le genre
du pétoncle. On l'appelle communément Jrche de Noé,

MUSTELE , mufda. Rondelet donne ce nom à deux poifTons. Le
premier s'appelle mufele vulgaire ; Sc le fécond fimplement mufiele,

La MuSTELE VULGAIRE , mufela vulgaris^ eft un poiflbn de mer, du
genre des morues , qui fe nourrit de fquilles & de petits poiflbns. Il a
le corps brun , large , fans écailles ; la bouche afTez grande & les dents
petites : le bout de fa mâchoire inférieure eft garni d'un barbillon blanc;
celle de deffus en a deux qui font noirs ; fon corps finit en pointe , une

MUT M Y R 19^

ligne droite commence aux ouies & finit à la tête : fa chair eu molle 6c
friable.

L'autre muftele eft prefque femblable à la précédente , les nageoires
qu'elle a aux ouies , refîemblent beaucoup à des barbillons.

On donne quelquefois le nom de mujîde fiuviaùU à la lote. Voyez
ce mot.

Schonevdd fait mention d'une muftele vivipare que les Allemands
nomment aelguappe : c'efl Vcelpout, Voyez ce mot.
MUTHUSUSA. Foyei à r article BisON.

MYLkBKE ^mylabris. Infeftecoléoptere dont les antennes plus grofTes
vers le bout , & à articles hémifphériques un peu triangulaires , font
pofées fur une trompe courte & large : quatre antennes accompagnent
la bouche ou l'extrémité de la trompe de ce petit animal. Les élytres ou
étuis font prefque ronds & fi courts qu'ils ne couvrent que les deux
tiers du corps. On trouve le mylabrc fur les fleurs. Ses yeux font afTez
faillans. ^ -

MYRABOLTS. C'efl: le nom que l'on donne à la myrrhe qui vient
d'Arabie , mais que les Européens tirent fouvent de Surate. Foye^^
Myrrhe.

MYROBOLANS , myroholani , eft le nom que l'on donne à des fruits
defféchés qui viennent des Indes Orientales, oii ils font appelles />///«
du panel, & dont nous diflinguons cinq efpeces principales.; favoir , les
citrins ou jaunes , les Indiens ou noirs , les chébules , les bellerics &C les
emblics ou Chinois. Nous favons peu de chofe touchant les arbres fur
lefquels on les recueille. Plufieurs Auteurs prétendent qu'ils croiffent
fur des arbres entièrement différens. M. Adanfon au contraire , dans
l'Ouvrage intitulé Familles des Plantes, Vol. II , page 442, dit pofi-
tivement que des cinq myrobolans connus dans les boutiques , il n'y
a que l'emblic qui faiTe une efpece & même une genre dif^inâ: de la
famille des tithymales. Les quatre autres ne font, ajoute-t-il, que des
variétés du même fruit. Le myrobolan Indien n'efl que ce même fruit
encore petit & dans fa jeuneffe. Le belleric eft le même dans fa ma-
turité , enfin le chébule & le citrin ne font que des variétés plus ra-
courcies'& prefque fphériques. M. Adanfon aJure que ceci a été vérifié
aux Indes tout récemment par un Obfervateur verfé dans la Bota-
nique. On prétend que la fève de Bengale efl encore une efpece de
myrobolan,

Pp 2

300 M Y R

Les MyROBOLANS CITRINS , myrobolanl citrîncz , font des fruits-
oblongs, arrondis , de la groffeur du pouce , mouffes par les extrémités,
de couleur jaunâtre ou citrine , communément ornés de cinq grandes
cannelures longitudinales, & d'autant de petites. L'écorce extérieure
efl: glutineufe , amere & un peu acre : elle couvre un noyau dur , an-
guleux, fillonné, jaunâtre, lequel contient une amande de couleur grife
ou fauve. Ces fruits viennent , dit-on , fur un arbre qui efl de la gran-
deur du prunier fauvage , dont les feuilles font conjuguées ; fembla-
blés à celles du cormier, & qui croît principalement vers Goa.

Les MyrobolaNS CHÉBVL^S , myrobolanl chebulœ ^n^^^QmhXtnizux
citrins , mais ils font plus grands & imitent plus la forme de poire :
ils font également relevés de cinq côtes , ridés , d'une couleur brunâtre
en dehors, & d'un roux noirâtre en dedans; ils ont le même goût ôc la
chair plus épaiffe que les précédens; leur noyau eft anguleux & creux ,
contenant une amande oblongue; onles cafle difficilement. On dit que
l'arbre où ils naiffent a des feuilles fimples , femblables à celles du pê-
cher ; &: des fleurs rougeâtres en étoiles : il croît aux environs de
Décan & de Bengale. Profper Alpin a décrit une efpece de myrobolan
chébule que l'on cultive au Caire , mais qui eil: tout différent du pré-
cédent.

Les Myrobolans Indiens, myrobolanl nlgra ^ font gros & longs
comme de petits glands , ridés, noirs en dehors , brillans, creufés ex-
térieurement d'un fillon , comme s'ils n'ctoient pas des fruits parfaits ,
contenant une amande avortée. Quand on les mâche , ils s'attachent
aux dents & font cracher ; leur faveur eft acerbe , amere &: acide : on
prétend que les feuilles de l'arbre qui les porte , font femblables à celles
du faule ; il croît à Cambaye.

Les Myrobolans bellerics , myrobolanl belUrlcœ , font arrondis,.
peu anguleux , gros , de la figure de la noix mufcade , un peu jaunâtres,
fe terminant en un pédicule un peu gros , comme la figure. Leur écorce
eft un peu molle , auilere & aflringente ; elle contient un noyau grisât
tre, dans la cavité duquel fe trouve une amande femblable à une aveline.-
L'arbre qui les porte naît à Bengale ; il a des feuilles femblables à celles
du laurier, mais plus pâles; du moins telle eft l'affertion de ceux qui
font , des cinq efpeces de myrobolans , autant de fruits abfolument
différens.
Les Myrobolans emblics , myrobolanl €/7;Mc<2, fontpre%ie rondsj^

M Y R 30,

relevés par fix côtes , de la groffeur d'une noix de galle Se d\in gris
noirâtre : ils contiennent , fous une pulpe charnue , qui s'ouvre en fix
parties en mûriffant , un noyau léger , blanchâtre , gros comme une pe-
tite aveline, anguleux, divifé en trois cellules , & qui s'ouvre en trois
parties lorfqu'il eft mûr. On ne nous apporte communément que les
fegmens de la pulpe defféchés : ils font noirâtres & d'un goût aigrelet &
un peuauûere. Ces fruits croiffent, dit-on , fur un arbre dont les feuiiles
font courtes & découpées fort menu , comme celles de la fougère. Les
Indiens fe fervent des emblics pour tanner le cuir , le verdir , & pour
faire de l'encre ; ils en mangent aufii de confits dans de la faumure pour
exciter l'appétit. Ils naiffent à Bengale.

L'eau dans laquelle on a fait macérer lesmyrobolans, rougit le papier
bleu : ils purgent fans danger , & on s'en fert dans les cas où il faut
refferrer en même temps. Leur décodion eft fort utile pour raffermir
les dents qui branlent. Les myrobolans étoient autant autrefois en
iifage , feuls , que le font aujourd'hjui le féné & les tamarins enfemble.
Le hohis des Indiens Occidentaux , eft auiîi une efpece de myrobolan.
Les habiîans fe fervent des fommités les plus tendres de l'arbre qui les
produit , ainfi que de fon écorce , pour en faire une eau odorante propre
à fortifier les membres fatigués ; ils en mettent auiîi dans leurs bains.
Le fruit , qui eft une efpece de prune , eft laxatif. Si l'on fait des inci-
fions à la racine de l'arbre qui porte ce fruit , il en fort une eau qui efl
bonne à boire.

La Fève de BENCkLE,fahaBengalenJîs , efl encore un fruit étranger,
que Samuel Date croit être le myrobolan citrin, qui a avorté à caufe de
la piqûre de quelque infede. Ce fruit a la forme d'un nombril , il efl
large d'un pouce , brun en dehors & noirâtre en dedans.

Dans le vingt- feptieme Recueil des Lettres édifiantes, on trouve une
Lettre du Père Cœurdoux , accompagnée de recherches de M. Poivre ,
dans laquelle il efl dit que le cadoucas , dont les Indiens fe fervent dans
leur teinture , efl un vrai myrobolan citrin , qu'ils mêlent avec du lait
de buffle femelle , &: qui leur fert pour noircira laide d'une eau vitrio-
lique. Ils nomment pend Joucadoucaie le myrobolan à demi-mûr , &.
cadoucaipou , la noix de galle du myrobolan : on fe fert dans l'Inde
de celui-ci , avec le chajaver, qui efl une efpece de caille- lait blanc du
Malabar , pour teindre & peindre , foit en jaune , foit en vert ^ foit en.
bleu, en faifant les mélanges convenables de ces ingrédiens.

302 M Y R

MYRRHE, myrrha. Ceft un fiic réfino -gommeux-, connu chez les
Arabes , fous-le nom de Ur-mur-mor : on nous l'apporte de cette partie
de l'Ethiopie que l'on appelloit autrefois \q pays des Troglodltes. Dans le
commerce , la myrrhe eft en morceaux , qui varient-beaucoup pour la
groffeur , la confiftance , la couleur , l'odeur, le goût & la tranfparence,
La belle myrrhe efl en larmes ou en morceaux plus ou moins gros, de
couleur jaune ou roufle un peu tranfparente. Lorfqu'on la brife , on y
voit des veines blanchâtres comme la bafe de l'ongîe , ce qui fait dire
myrrhe ongUc ; elle efl d'un goût amer , un peu acre & aromatique , cau-
fant des naufëes , d'une odeur forte. Mais fi on la pile ou qu'on la brûle
elle exhale une odeur affez agréable ; elle doit être un peu friable &: peu
grafle. Les morceaux bien tranfparens, qui ne font point amers dans
l'intérieur , ne font que de la gomme arabique ; il faut les rejeter , & re-
tirer également ceux qui font brunâtres , vifqueux & d'une faveur défa-
gréable. Ces derniers ne font fouvent que du bdellium.

On ne dit rien de certain fur l'arbre dont la myrrhe découle ; & on ne
fait point fi c'eft par incifion qu'on la retire. Quelques-uns prétendent
que nous n'avons pas la bonne myrrhe des Anciens , parce qu'elle n'a pas
l'odeur exquife de celle dont tous les Auteurs font mention ; çn en
aromatifoit les vins les plus déhcats , & on la préfenta comme un parfum
très-précieux au Sauveur du monde, pendant qu'il étoit dans la crèche.
Mais on peut répondre à cela , qu'il en eft des parfums comme des goûts
& des couleurs , dont on ne doit pas difputer. Les hommes font éga-
lement inconftans à l'égard des odeurs : le mufc & la civette, &c. en
fourniffent des exemples fenfibles. Les Anciens diflinguoient deux fortes
de myrrhe; l'une liquide, qu'ils appelloient y?^zf?é; & l'autre folide ,
qu'ils nommoient myrrhe troglodlte. Ils retiroient la myrrhe flafté par
incifion , & la recevoient dans des vafes qu'ils bouchoient exadement.
Souvent les gros morceaux font comme pleins d'un fuc huileux, que les
Modernes nomment quelquefois RuiTiJîacié.

La myrrhe, comme gomme-réfme , efl en partie inflammable, en
partie difToluble dans l'efprit-de-vin , &i en partie diffoluble dans l'eau.
Suivant Cartheufer, la myrrhe contient fept parties de fubflance gom-
meufe. On l'eflime prife intérieurement, pour les obflru£lions de la
matrice ; elle excite les règles , les purgations des femmes accouchées ;
elle chafTe le placenta & le fœtus mort : mais les femmes groffes qui en
prendroient témérairement pourroient avorter. On la prefcrit utilement

M Y R M Y T 303

dans l'aflhme Se la toux , dans la jaiiniffe &: les atfeûions fcorbutiques :
elle convient auffi à l'eftomac : on la recommande comme un baume
fmgulier pour les ulcères , tant internes qu'externes ; on la donne en
fubilance depuis demi-gros jufqu'à un gros , fous la forme de bols ou de
pilules, quelquefois en diffolution dans l'efprit-de-vinou de l'eau-de-vie.
Cette teinture appliquée extérieurement , préferve de la pourriture
vermineufe , & de la gangrené ou corruption des plaies : c'efl: encore
un bon remède pour déterger & fortifier les gencives attaquées du
fcorbut : on en met une cuillerée à café dans un demi-verre d'eau de
fauge diftillée : on fe fert de ce mélange matin & foir en guife de gar-
garifme. Mais pour peu qu'on foit fujet au piffement de fangou à quel-
qu'autre hémorrhagie , il en faut faire peu d'ufage intérieurement. En
Pharmacie on fait , avec la myrrhe , plufieurs compofitions & prépara-
tions qu'on trouvera décrites dans tous les Livres qui traitent de cet
Art : elle entre aufîi dans la thériaque 6c dans la conft£lion d'hya-
cinthe , &:c.

MYRRHINA, MURRINA , MURRA, MORRH A , morrhlnœ v af a.
On foupçonne que cette matière qui fe trouvoit en Caramanie & avec
laquelle les anciens Romains formoient'des vafes précieux connus fous
le nom de vafes myrrhins , & dont ils fe fervoient dans leurs repas &
pour renfermer des parfums , étoit une efpece de pierre de galHnace,
Voyez ce mot , &: ce qui eft dit des vafes myrrhins à la fuite de l'article
Vases.

MYRTE. Voyei Mirthe.

MYRTILLE. Foye?^ Airelle & Mirthe.

MYTULITE, mytuUus, Nom donné aux moules pétrifiées ou foiîiles.

304 N A C

N. •

N-

ACELLE. Efpece de Upas à coquille chambrée , & qui reffemble
. parfaitement bien à une nacelle : il fe plaît dans les fables , & s'attache
quelquefois aux autres coquillages : il fe trouve au Sénégal.

NACRE , efl dans certains coquillages la partie blanche , brillante ,
argentée ou orientée comme les perles. La plupart des coquillages n'ont
une nacre qu'en leur furface intérieure ; d'autres ont befoin d'être dé-
pouillées de leur drap marin & même de leur pellicule , pour que leur
nacre foit à découvert.

NACRE DEPERLES,ou Mère DE Perles, ouHuiTRE a écaille
NACRÉE , mater perlarum , feu concha margaritifcra. Ce riche coquillage
efl une huître à écailles nacrées , qui varie en grandeur & qui fe pêche
dans les Mers Orientales & dans l'île de Tabago. On lui a donné le nom
de mcn des perles , parce qu'on y trouve beaucoup plus de perles, & de
plus belles que dans d'autres coquillages.

La nacre de perles (mot tiré d*e l'Efpagnol, qui appelle nacar de perlas
la coquille des perles) efl un coquillage bivalve fort pefant , gris en-
dehors , ridé & âpre , mais non cannelé , blanc ou de couleur argentée,
uni & luifant en-dedans , d'une fubflance plus dure & plus folide que
Iqs perles mêmes qu'il produit. Il efl un peu verdâtre , de figure appîa-
tie & circulaire , ayant vers le milieu intérieur la marque des mufcles
de l'animal qui en ont été arrachés. La coquille de l'huître perliere efl
grande , épaifTe & peu creufe.

Les perles , perlez aut margaritcz , qu'on y trouve font, de même que
la coquille nacre, des fubflances pierreufes &: calcaires, c'efl-à-dire
calcinables & diffolubles aux acides , rondes & anguleufes , grenées ,
comme tranfparentes , d'une faveur terreufe , ainfx que les écailles
mêmes.

Origine des Perles,

S tenon , ce favant Auditeur de Bartholin , qui fut élevé à l'Epifcopat ,'
&: qui a eu l'honneur d'être inhumé dans le tombeau des Grands Ducs
de Florence ; Stenon , dis-je , dans fa iSiffertation fur les Corps folides qui
fe trouvent naturellement contenus dans d'autres corps folides , prétend ,
en parlant des coquilles , que la variété de leurs couleurs , leurs piquans

&

N A C 305

6c leurs inégalités , doivent leur origine au limbe de l'animal renfermé
dans la coquille. A mefure que l'animal croît, s'étend & change de
place , le limbe de l'animal s'étend aufîi , s'avance fuccefTivement , &
laifle fon empreinte fur le limbe de chaque petite coquille , foit que ce
dernier limbe foit formé de la matière qui tranfude de celui de l'animalj
ou qu'il ne foit autre chofe que le limbe même de l'animal qui fe de-
tache tous les ans du refte du corps , & qui eu remplacé tous les ans par
de nouveaux limbes qui fe développent fucceflivement.

C'eil: par ces mêmes principes que Stenon explique la formation des
perles, tant de celles qui font fixées à la coquille & qui font peu ron-
des , que de celles qui fe trouvent dans l'intérieur de l'animal , & qui y
ont acquis ou confervé une rondeur parfaite ; car la feule différence
qui fe trouve entre les lames dont font compofées les perles , & celles
des petites coquilles de la nacre , c'eft que ces dernières font prefque
planes , & les autres courbes ou concentriques. Stenon ajoute , 1°. que
certaines perles inégales , qu'on appelle baroques , ne le font que parce
qu'elles faifoient partie d'un grouppe de plufieurs petites perles ren-
fermées fous une enveloppe commune ; 2°. qu'un grand nombre de
perles jaunes le font non-feulement à la furface , mais encore dans tous
les points de leur fubflance ; vice qui doit provenir de l'altération des
humeurs de l'animal ; il ajoute que les perles les plus belles deviennent
quelquefois jaunes , étant long-temps portées.

Ce fentiment de Stenon fur l'origine des perles , eft conforme à celui
des Modernes , qui penfent que la matière des perles n'efl autre chofe
que celle qui forme la nacre de la coquille , & non une lèpre ou excré-
ment des huîtres , ni une concrétion graveleufe , formée du fuc nour-
ricier dans les huîtres vieilles ou attaquées de maladies. Et M. Geoffrol
le jeune n'a rangé les perles parmi les bézoards , que parce qu'il a mis
dans cette claffe toutes les pierres formées par couches , qui s'engendrent
dans les animaux.

La perle n'eft exaftement produite que par l'abondance de la liqueur
nacrée qui , en tranfudant de l'animal au lieu de s'applatir &: de former
des couches dans le fond de la coquille, a ftillé par gouttes ou par
petits pelotons qui fe font conglomérés. Cette liqueur eft repliée tantôt
régulièrement , tantôt d'une manière chiffonnée ; ce qui a formé des
perles plus ou moins régulières. En diffolvant lentement dans un acide
nitreux ôc très-afToibli une perle , on s'eft convaincu de la vérité de ce
Tome IV. Qq

3o6 N A C

qu'on avance ici. ^oye^ les articles Corail , Corallines 6'CoQinL'i
LES , pour la théorie de cette petite expérience , & l'hilloire de ces
fortes de produdions formées par de petits animaux.

Pour une perle que Ton trouve dans la partie charnue de l'huître , on
■%n Trouve mille attachées à la nacre , oii elles font comme autant de
globules ou de verrues. Il arrive même quelquefois que les perles, qui
font diftribuées indiftindement dans toutes les parties de l'huître, s'ac-
croiflent au point d'empêcher les coquilles de fe fermer , & alors les
huîtres périffent. On trouve ordinairement dans chaque nacre une ou
deux perles, mieux formées que les autres. On a obfervé que toutes
les coquilles bivalves, dont l'intérieur efl nacré , produifent des perles:
on en trouve dans le marteau^ dans h pintade grife , dans Yhirandelle ou
mouchctte^ &C.

Vhuîcre à écaille nacrée n'efî point défagréable à manger , à moins
qu'elle n'habite des côtes fangeufes.

Pêche des Ferles,

Prefque toutes les perles viennent des pays étrangers : il y en a quatre
pêcheries dans l'Orient. Tavernierè^\\. que la première efl autour de Flfle
de Barhen ou Baharen dans le golfe Perfique ; la féconde fur la côte de
TArabie heureufe, proche de la ville de Catifa : elle appartient à un Prince
Arabe ; la troilieme près de l'Ifle de Ceyîan , dans la mer qui bat un
gros Bourg appelle Manar , là efl le lieu qui s'appelle côte de la pêcherie;
la quatrième fur la côte du Japon : &il ajoute qu'on en pêche rarement
dans cette dernière , parce que les Japonnois ne fe foucient guère de
joyaux. On compte aufîi quatre pêcheries de perles en Occident , qui
font toutes fituées dans le golfe du Mexique , le long de la côte de la
Nouvelle Efpagne. La première efllelong de l'Ifle de Cubagna, à cent
foixante lieues de Saint-Domingue ; la (deuxième efl à l'Ifle de la Mar-
guerite ( Ijle des Perles ) , à une lieue de Cubagna ; la troifieme efl à
Comogote , afTez proche de la Terre-ferme ; la quatrième efi au Rio
de la Hacha ou rivière de la Rencheria , le long de la même côte. On
pêche encore des perles dans la Méditerranée : on en pêche auffi fur
\ç:S côtes de l'Océan , en EcofTe & ailleurs. La pêche des perles près
de rir.o de Ceylan efl la plus confidérable, & produit un grand bénéfice
à la Compagnie des Indes de Hollande. Cette Compagnie ne fait pas
pêcher pour fon compte, mais elle permet aux habitans du payS;»

N A G 307

d'avoir pour cette pêche autant de bateaux qu'ils veulent , & chaque
bateau lui payeFlibixante écus , & même quelquefois davantage. Vers
le commencement de l'année en Mars & en Avril , la Compagnie en-
voie d'abord dix ou douze bateaux qui fe féparent en diverfes rades ;
des plongeurs pèchent chacun quelques milliers d'huîtres à perles qu'ils
apportent fur ce rivage. On ouvre chaque millier à part, & on met
aufîi à parties perles qu'on en tire. Si le prix de ce qui fe trouve dans
ce millier fe monte au-delà d'un écu , c'eft une marque que la pêche
fera en ce lieu très-abondante. Si le prix eft de moitié moins , on ne
pêche point cette année-là. Si l'épreuve réufîît, on publie que la pêche
fe fera ; alors une affluence extraordinaire de peuple & de bateaux ar-
rive. Les CommifTaires Hollandois viennent de Colombo pour préfider
à la pêche , le jour qu'elle doit commencer , l'ouverture s'en fait dès le
matin par un coup de canon. Dans ce moment tous les bateaux partent
& s'avancent dans la mer, précédés de deux grofTes chaloupes HoUan-
doifes , qui mouillent l'une à droite & l'autre à gauche , pour aiîigner
à chacun les limites de l'endroit oii il peut pêcher uniquement, &
auffi-tôt les plongeurs de chaque bateau fe jettent à la hauteur de trois ,
quatre & cinq brafles. Un bateau a plufieurs plongeurs qui vont à l'eau
tour à tour ; aufîi-tôt que l'un remonte , l'autre s'enfonce. Ils font atta-
chés aune corde dont le bout tient à la vergue du petit bâtiment, &
qui eu. tellement difpofée , que les Matelots du bateau , par le moyen
d'une poulie , la peuvent aifément lâcher ou tirer félon le befoin qu'on
a ; celui qui plonge a une pierre du poids d'environ trente livres attachée
aux pieds ( rarement à l'eflomac ) , afin d'enfoncer plus vite , 6c une
efpece de fac à fa ceinture pour y mettre les huîtres qu'il pêche. Dès
xju'il efl defcendu au fond de la mer , fans perdre de temps il court ça
' & là , quelquefois fur un fable , tantôt fur une vafe très-vifqueufe , &C
tantôt parmi les pointes des rochers ; il ramaffe promptement ce qu'il
trouve d'huîtres & les met dans fon fac. S'il y a plus d'huîtres qu'il n'en
peut emporter, il en fait un monceau , & revenant fur l'eau pour pren-
dre haleine , il retourne enfuite ou envoie un de fes camarades pour
le ramaffer. Le plongeur pour revenir à l'air donne le fignal , en tirant
fortement une petite corde différente de celle qui lui tient le corps : il
y a toujours un ou deux Matelots dans le bateau qui tiennent l'autre
bout de la corde pour obferver le mouvement. Il eft rare qu'un Plon-
geur accoutumé dès fon enfance à plonger , puiffe retenir fon hakin^

3o8 N A C

plus d\m quarL-d'heitre ; il a toujours foin de mettre du coton dans Tes
narines & (es oreilles , fouvent il arme fes doigts d'ef^j^ces de mitaines
de cuir pour éviter d'être blefTé aux rochers. Comme les huîtres à perles
font quelquefois attachées aux pierres & rochers , alors ils les détachent
avec un inftrument de fer dont ils font munis. Les bateaux ne font pas
fi éloignés les uns des autres, que les Plongeurs ne fe battent aflez fou-
.vent fous les eaux pour s'enlever les monceaux d'huîtres qu'ils ont ra-
maffés. Ils prétendent qu'à foixante pieds de profondeur , ils y voient
auffi clair qu'à terre. Ces Pêcheurs font expofés à de grands périls ; car
outre lesrifquesde fe précipiter fi profondément dans la mer, de de-
meurer accrochés en quelque endroit, de s'eftropler , ou même de fe
îuer en tombant fur quelque pierre , ou de s'évanouir en manquant
d'air , ils courent encore celui d'être dévorés par des requins. Voilà
pour eux le danger le plus grand & le plus ordinaire. On préfume bien
qu'un tel métier eft très-fatigant ; aufli ces habitans , quoiqu'habiles , ne
peuvent guère plonger que fept ou huit fois par jour. Le travail dure
jufqu'à midi , & alors tous les bateaux regagnent le rivage ; quand on
eu. arrivé, le maître du bateau fait tranfporter dans une efpece de parc
ou de fofles creufées dans le fable les huîtres qui lui appartiennent , là
il les étale à l'air, & l'on attend qu'elles s'ouvrent d'elles-mêmes, ce
qui dure trois ou quatre jours , afin d'en retirer les perles fans les en-
dommager ; les perles étant tirées & bien lavées , on a cinq ou fix petits
baffins à cribles qui s'enchâffent les uns dans les autres, en forte qu'il
refte une diftance entre ceux de deffus & ceux de deffous. Les trous du
fécond crible font plus petits que ceux du premier , & ainfi des autres.
Les perles qui ne paffent point par le premier crible , font du premier
ordre ; celles qui relient dans le fécond , font du deuxième ordre ; &
de même jufqu'au dernier, lequel n'étant point percé reçoit les femences
deper/eSf ce font les plus petites. Ces différens ordres font la différence
des perles pour la grofTeur , & leur donnent ordinairement le prix ,
lorfqu'elles font bien conformées & d'une belle nacre. Les Hollandois
fe réfervent toujours le droit d'acheter les plus groffes , au moins ils
ont la préférence fur le prix que l'on en of&e. Toutes les perles qu'on
pêche le premier jour appartiennent au Roi de Maduréou au Prince de
Marava , fuivant la rade où fe fait la pêche.

La pêche des perles Occidentales fe fait depuis le mois d'Oûobre
jufqu'au mois de Mars, On fait quelquefois une féconde pêche de perles

N A C 309

(dans les Indes Orientales; celle-ci a lieu dans les mois d*Aoùt & de
Septembre. Il règne pour l'ordinaire de grandes maladies fur ces pa-
rages au temps de la pêche : elles peuvent être caufées par la quan-
tité du peuple qui s'y rend & qui n'habite pas fort à l'aife , ou parce que
plufieurs fe nourriffent de la chair des huîtres qui eft indigène & mal-
faifante , foit encore à caufe de Tinfedlon de l'air , occafionnée par
la chair des huîtres . qui étant expofée à l'ardeur du foleil , i'e corrompt
en peu de jours & exhale une puanteur qui peut feule caufer des ma-
ladies contagieufes.

11 y a d'autres animaux teftacées que l'huître , qui fournifTent des
perles, comme les moules du Nord ôc de la Lorraine ; V/uronde//e , le
marteau, la pintade grijc & les huîtres communes. Celles de Lorraine
fe trouvent communément dans une petite rivière des Vofges ; Son
AltefTe Royale le Duc Léopold, avolt établi des gardes pour veiller
à ce que perfonne n'en péchât, s'en réfervant pour lui feul le produit.
Feu Madame la PrincelTe Charlotte, Abbefle de Mons , avolt un collier
fait avec ces perles; mais quoique brillantes & blanches, elles font la
plupart baroques , & nullement comparables en beauté à celles des mers
d'Orient & d'Occident : on fait cependant que le Roi de Suéde vient
d'ennoblir M. Linneus pour avoir trouvé le moyen de faire groffir les
perles des moules & des huîtres du Nord , & de les rendre belles ,
&c. En faveur de cette découverte , les Etats du Royaume ont permis
auffi à ce favant NaturaHde de fe nommer un fuccefîeur dans fes difFé-
rens emplois ; mais le fecret n'a point été rendu public. Ce moyen fe-
roit-il de faire parquer des moules dans des étangs où l'on mettroit des
fcolopendres marines ? car on a remarqué que toutes les moules ta-
raudées par ces infeâes marins, contenoient les plus grofles & les plus
belles perles.

Parmi les perles , il y en a de différentes couleurs , de blanches , de
jaunâtres , de verdâtres & de noirâtres ; la couleur blanche paroît leur
être la plus naturelle. Les perles de couleur plombée ne fe trouvent
qu'en Afrique , oîi le fol de la mer eft très-vafeux. La couleur jaunâtre
ou verdâtre, fi eftimée des Arabes, peut provenir de ce que les Pê-
cheurs , vendant leurs huîtres par monceaux, & les Marchands atten-
dant quelquefois quinze jours qu'elles s'ouvrent d'elles-mêmes pour en
tirer les perles, quelques-unes de ces huîtres nacrées perdent dans cet
intervalle leur eau , fe gâtent , s'empuantiflent , 6c produifent des

310 N A C

émanations qui colorent les perles qu'elles contiennent. Nous le répétons ,"
plus les nacres de la coquille font belles , plus les perles le font : le
volume des perles répond aufTi à la grandeur de l'animal : la pintade
gris de lin donne des perles dont la couleur eft aufTi d'un gris de lin :
celles-ci font tort rares , ainfi que cellesde couleurde corail rouge qui
fe trouvent quelquefois attachées à la nacre intérieure & vineufe de la
pinne marine. Parmi les huîtres nacrées qu'on pêche , il y en a beaucoup
qui ne contiennent pas de perles. Les années pluvieufes font les plus
favorables pour cette pêche : on a fait cette même obfervation à l'égard
de nos perles d'Ecofle & de Lorraine.

O bferv ations fur les Perles,

La concrétion ou loupe pierreufe qu'on appelle perle , eft d'une eau
argentée comme celle de la nacre; la beauté de la perle peut furpaffer
même celle de la nacre de la coquille , quoique formées toutes deux
d'une même matière. Cette différence vient de ce que la nacre de perles
touche par (es extrémités à la bourbe ; au lieu que la matière de la
perle a été reçue entre les membranes qui la tiennent à couvert. M.
de Réaumur a obfervé aufîi que la couleur des perles répondoit à la
couleur de la coquille oii elles fe trouvoient renfermées ; & que les
perles , moitié couleur de nacre &c moitié noirâtres , avoient été
formées dans le confluent de deux vaifTeaux qui contenoient des
fucs de différentes couleurs. Mémoires de l'Académie des Sciences ,

année '7/7.

Les Joailliers appellent loupe ou coque de perles \m fuc pierreux &
nacré qui s'efl extravafé en forme de nœud. Quand ils en trouvent de
demi - fphériques , ils les font fcier ; & de deux de même groffeur,
collées enfemble , ils compofent une perle. Les perles d'une figure irré-
guliere, c'efl-à-dire , qui ne font ni rondes ni en poires, font appellées
baroques: telles font les perles d'Ècoffe. Les perles parangones font des
perles d'une groffeur extraordinaire.

Les perles les plus eftimées en Europe font celles d'Orient ; & entre
celles-là on choifit par préférence celles qui font les plus groffes, parfai-
tement rondes , polies , blanches , luifantes , qui réfléchilTent les objets,
qui font rayonnantes & paroifTent tranfparentes fans l'être : c'efl ce
qu'on appelle /'er/e^ d'une belle eau ou d'un bel Orient. Leur prix efl plus
OU moins haut , fuivant qu'elles approchent plus ou moins de ces qualités.

N A C 311

En Perfe & dans les Régions Orientales, elles ne fe vendent qu*au poids
de l'or; mais en Europe elles fuivent le tarif des pierreries. L'ufage
des perles pour le luxe &C la parure des Dames, en a fait un très -gros
objet de commerce. Colliers, braffelets , pendans d'oreilles, coiffures
ou aigrettes, ajuflemens, toutes ces parures introduites par le caprice,
adoptées par la mode, perfedionnées par l'art & le goût, font des bi-
joux de toilette faits pour ajouter aux grâces de la beauté & quelquefois
pouryfuppléer.Parmila quantité de perles que l'on pré fente tous les ans
au Roi d'Efpagne , ce Prince fait mettre à part les plus belles & les de-
iline à l'ornement du Service Divin. On peut juger de la quantité qu'il en
confacre à cetufage pieux par un habit de la ftaîue de la Vierge Noire-
Dame de la Guadeloupe. Dans cet habillement tout le blanc n'efl autre
chofe que des perles , le rouge & le vert font d'émeraudes & de rubis.
Il n'y a dans le monde que le Souverain des Indes qui puiffe mettre une
fi grande magnificence dans fa dévotion. En 1579 on préfenta au Roi
Philippe II une perle trouvée à Panama : elle étoit naturellement faite en
poire , & de la groffeur d'un œuf de pigeon. Elle efl prifée à 14400 ducats.
Tavernier en a vu une entre les mains de l'Empereur de Perfe , en 1 63 3 ,
& que l'on avoit achetée d'un Arabe 1 10400 livres flerling. Pline évalue
la perle de CUopatre à quatre-vingts mille livres ilerllng. On fait que cette
R^ine crut ne pouvoir mieux prouver fon luxe & fon opulence à Marc-*
jintoiney qu'en avalant dans un repas qu'elle lui donnoif, une des fa-
meufes perles qui lui fervoient de pendans d'oreilles. L'hilloire nous
apprend encore que Clodius Efopus , fameux Comédien Romain, vou-
lant furpaffer en magnificence fon père , fît avaler des perles diffoutes
dans le vinaigre à tous les convives de fon feflin.

En Médecine on ne fe fert que des perles menues , qu'on appelle fe-^
menées de perles. Quoique moins chères que les groffeSj elles n'ont pas
moins de vertu: leur préparation confifte à les réduire, fur le porphyre ,
en une poudre impalpable. La -nacre de perle préparée par cette même
méthode , n'efl pas moins bonne. Ces fubflances font abforbantes , & pro-
pres à arrêter le vomiiTementôc le dévoiement. On fait entrer ces diffé-
rens produits de l'huître dans plufieurs difpenfations médicinales ; mais les
Médecins inftruits & de bonne foi, conviennent que les perles & la
nacre de perles ne font que des abforbans terreux qui n'ont pas plus de
vertu que la nacre des huîtres les plus communes , & que leur prépa-
ration ne peut être employée par préférence que pour relever la pompo
& le prix de^ médicamens.

3ii N A C N A D

Les Dames employoient autrefois dans leur fard la nacre de perles;
enfuite on leur a fait accroire que les préparations cofmétiques étoient
de perles fines : aujourd'hui on gâte leur teint avec le blanc de bifmuth.
Les Tabletiers font avec la nacre de perles des cuillers, des jetons , des
manches de couteaux , des navettes & beaucoup d'autres petits ouvra-
ges fort agréables , mais qui jaunirent , ainfi que les perles , à force d'être
expofés à l'air : moins d'un fiecle fuffit pour en altérer la beauté.

Avant que de finir cet article nous croyons devoir parler de la charla-
tanerie de certains Juifs , qui prétendent qu'ils ont l'eflomac propre à
nétoyer les perles, 6c à en augmenter le poids. Ce fait eft d'autant plus
impoffible, que les perles, comme les os, l'ivoire & les dents s'amol-
liflent dans des liqueurs acidulées & chaudes , & qu'elles perdent de
leur poids. On en a des preuves qu'on ne peut révoquer en doute. Si les
perles fe nétoyoienî dans un eftomac Juif, il en feroit de même dans
un eftomac Mufulman ou Chrétien; mais dans tous ce feroit aux dépens
du volume des perles. Voici un exemple bien frappant du ramollifTe-
ment des perles : en jetant les fondations de S. Pierre de Rome on trouva
un caveau où avoient été dépofés 1 1 1 8 ans auparavant les corps de deux
jeunes filles de StiHcon, qui avoient été promifes, l'une après l'autre,
à l'Empereur Honorius ; toutes les richeffes qui y étoient renfermées , *
étoient en très-bon état, à l'exception des perles qui étoient fi tendrçs
qu'elles s'écrafoient facilement entre les doigts.

On tire parti aufii de la charnière des huîtres nacrées ; c'efl: un (^ros
ligament que des Hollandois , voifins des pêcheries de perles, font deffé-
cher , ont l'art de tailler & de polir enfuite de manière à imiter une
plume : ils les vendent fous le nom diO. plume, de paon; elle eftd'un beau
bleu verdâtre chatoyant. A l'égard des faufiles perles , voyc-;^ à C article
Able.

NACRÉ. Voyei ^ l'article Prince & le mot Roi.
NADDE ou MELETTE ou APHÎE PHALARIQUE. Ceft unpoifibn
rare , du genre des carpes & de la famille des poifTons à nageoires
molles: on le trouve plus communément dans les parties boréales de
la Suéde que par-tout ailleurs: il a un pied de longueur, quatre pouces
de large ; la tête obtufe; les trous des nageoires font doubles ; la bouche
eft fans dents; la membrane des ouies a trois rayons ; la queue efi: four-
chue; la couleur du dos eft brune , blanche aux côtés , argentée au
yentre , & rouffe à la poitrine. Les écailles font larges, obtufes & ftriées :

on

N A G ' N A I 313

on mange ce poiffon en'Weflrobothnie. La naddU ell une petite fardine,

NAGEUR, natrïx torquata. Nom donné à un ferpent aquatique , qui
crie , dit-on , comme la grenouille : il fe nourrit de grains , d'infeftes , de
tout ce qu'il trouve , &, comme la vipère, il fait la chaffe aux rats. Les
François appellent ce ierpent le charbonnier. Voyez ce mot.

NAGEOIRES. Foyei à C article. PoiSSON & au mot BALEINE.

NAGMAUL. roye^ ScHiNDEL.

NAGOR. Nom que l'on donne à une efpece particulière de gazelle
d'Afrique. Sts cornes font femblables à celles du nanguer.

NAIN. Nom donné à celui qui eft petit au-delà de ce que naturelle-
ment il doit être. Le nain & le géant font les deux extrêmes de la flature
des hommes. /^oy^^ GÉANT.

Pour avoir une idée de la race des nains , nous donnerons un extrait
de l'origine, de la vie , de la conformation de Bébé, de M. Borwjlaski , ôc
de M. Berefchny,

Bebéf ce fameux nain du Roi de Pologne , naquit à fept mois dans les
Vofges , de parens bien faits , bien conftitués & fains. 11 n'avoit pas tout-
à-fait huit pouces en naiffant: il ne pefoit alors qu'une livre & un quart.
Sa mefe l'éleva avec beaucoup de peine; fa petite bouche ne pouvant
s'appliquer qu'en partie fur le mamelon, une chèvre fut fa nourrice. Un
fabot qu'on rempliflbit de laine à moitié, lui fervit long-temps de ber-
ceau : on l'eût pris pour un Lilliputien: à l'âge de deux ans il commença
à marcher: on lui fît des fouhers de dix-huit lignes de longueur. A fix
ans il étoit haut de quinze pouces. Son accroilTement fut proportionné
à fa petitefTe première jufqu'à l'âge de douze ans: à cet âge la nature ût
un effort dans quelques parties feulement. Les côtes grandirent plus d'un
côté que de l'autre. L'épine du dos s'arqua en cinq endroits , & l'apo-
phyfe nafale s'étendit beaucoup. Ce petit individu n'a jamais donné que
des marques très-imparfaites d'intelligence : il fembloit qu'elle ne paffoit
pas les bornes de l'inflinû , & malgré la bonne éducation qu'il a reçue,
il n'a conçu aucune notion de l'Etre fuprême. Il paroifToit aimer la mufi-
que , on étoit même parvenu à le faire danfer & à battre quelquefois la
mefure afTez jufte. Il avoit fans cefTe les yeux dreffés fur fon maître qui
par des fignes dirigeoit tous (qs mouvemens, ainfi qu'on le remarque
dans les animaux brutes qu'on a dreffés. Les pafTions cependant régnè-
rent dans fon ame : il étoit fufceptible de colère , de jaloufie & d'empor-
tement dans fes defirs. II avoit tous les organes libres , & toi^t ce qui
Tomi I r» Rr

314 N A I

tient à la phyfiologie paroiffoit félon l'ordre ordinaire de la nature. A
l'âge de quinze ou feize ans il avoit vingt-neuf pouces de hauteur ; c'étoit
fon âge brillant ; il ëtoit joli. A l'âge de dix-fept à dix-huit ans les fignes
de fa virilité ou de puberté furent irès-évidens & même très-forts pour
fa petite ftrudure: il paroît même prouvé qu'une gouvernante enavoit
long-temps abufé, & l'on attribue aux excès de ^</^i/ l'avancement de
fa vieillefTe , car dès l'âge de vingt-deux ans ce petit être ceffa d'être gai,
fes forces s'affoiblirent , fa tête fe pencha , il commença à tomber dans
une efpece de caducité où l'on diflinguoit une enfance marquée: la der-
nière année de fa vie ( il avoit alors vingt-fix ans , trente-trois poyces de
hauteur, & trente -lix félon quelques-uns ) il paroiflbit accablé par le
poids des années; il ne pouvoit fupporter l'air extérieur que par ua
temps chaud, & marchoit à peine cent pas. On a diffcqué Bébé y & l'on
a trouvé un des os pariétaux un peu enfoncé , le lobe gauche du cerve-
let étoit prefTé dans un endroit & un peu relevé en d'autres , & hors de
la pofition naturelle , la moelle alongée étoit comprimée de même , ce
qui doit vraifemblablement avoir empêché la force végétative de s'é-
tendre avec régularité , & ce qui peut auiïi avoir occafionné le dérange-
ment des vertèbres: ona confervé le fquelette de Bébé; on le voit aâuel-
lement dans la Bibliothèque publique de Nanci. Au premier coup d'œil
ce fquelette paroît être celui d'un enfant de trois ou quatre ans au plus ;
mais à l'examen on voit que c'eft celui d'un adulte. Voici l'interprétation
de l'épitaphe que le Roi de Pologne a fait faire & pofer à la mémoire
de Bébé ( M. le Comte de Trejfan en eft l'Auteur ). Ci git Nicolas Ferri ,
Lorrain , jeu de la nature ^ merveilleux par la petiîejfe de fa (Iruclure y chéri
du nouvel Antonin, vieux dans fdge de lajeunejfe. Cinq lujlrcs furent un
Jiecle pour lui. Il ejl mort le g Juin iy6'4.

Paflbns maintenant à l'hifloire de M. Borwflaski.
M. Borvflaski, Gentilhomme Polonois, arriva à Luneville en 1760;
il étoit à la fuite de Madame la Comtefle Humiecska , Grande Porte-
Glaive de la Couronne de Pologne &: parente du Roi Staniflas. Sa ftature
étoit plus furprenante que celle de Bébé : à l'âge de vingt-deux ans il
n'avoit que vingt-huit pouces de hauteur. Sa taille étoit bien prife , fes
membres bien proportionnés, de beaux yeux, & les traits aflez agréa-
bles ; il avoit beaucoup de force , jouiffoit d'une bonne fanté , ne bu-
voit que de l'eau , mangeoit peu & dormolt bien. Cette miniature vi-
vante étoit pleine de grâces , danfoit avec juftefTe , & avoit l'efprit auflî
bien fait que le corps ; il avoit la mémoire bonne , le jugement fortfain,

N A I 315

un cœur fenfible & fans méchanceté. Il étoit fort inftruit dans la Reli-
gion Catholique , Uroit , écrivoit ôc calculoit bien : il s'exprimoit fa-
cilement en Allemand & en François. Le père & la mère de M. Borws-
laski font de taille ordinaire , & ont eu fix enfans : fon aîné n'a que
trente-quatre pouces, &, fa fœur qui étoit la moins Agée , n'avoit que
vingt-un pouces à l'âge de fix ans ; les trois cadets de M. Borwflaski ont
chacun cinq pieds & demi. La mère eft toujours accouchée à terme.
Ces nains en venant au monde repréfentoient une maffe informe , pref-
qu'auifi large que longue : leur tête , leurs membres , leur corps ne fe
font déployés que par dégrés.

Le fameux nain Lucius , dont Augufle donna le fpedacle au Peuple
de Rome,n'avoit qvie dix-neuf pouces de haut, ôc ne pefoit que dix-
fept hvres ; fa voix étoit tonnante. On en voit la figure en bronze à la
Bibliothèque du Roi dans le Cabinet des médailles.

On trouve dans l'Hiftoire d'Angleterre l'oppofé de ces deux nains. En
173 I un Paylan du Comté de Berks amena à Londres fon fils âgé de fix
ans , qui avoit près de cinq pieds de haut , robuile , fort &c à-peu-près
de la groffeur d'un homme fait.

Voici la defcrlption d'un autre nain, mais monflrueux , qui vit aduel-
lement dans la ville de Lubni en Ru/fie : il s'ell lui même décrit en
Langue Ruffe , en voici la tradudion communiquée en 1770.

Pierre Danilow BcnfcnJry,fils J^'un Cofaque Podpornoghtchik du Régiment
de Lubni, Ses père & mère, frères & fcsurs font de flature ordinaire ; mais
ce nain parvenu à l'âge de trente ans , n'a que vingt-neuf pouces trois
quarts de hauteur. Il n'a point de bras , fes épaules fe terminent en petits
moignons de chair, à peine peut-on pafTer un doigt entre fa tête & fes
épaules , tant ces deux parties font étroitement liées enfemble ; cepen-
dant il n'eft pas laid à voir. Il porte une grande mouflache qui lui va
prefque jufqu'aux oreilles. Il a beaucoup d'efprit , de jugement & de
mémoire. Sa poitrine ellapplatie , & les jambes courbes comme fi on les
avoit retournées ; les genoux font fans jointures , les os font continus
aux deux jambes jufqu'aux talons , les gras de jambe font prefque tota-
lement oblitérés ; chaque pied n'a que quatre orteils , y compris le
pouce , tous quatre recourbés & deux feuls font mobiles. Il marche fort
vite ; mais quand il tombe , faute de jointures aux genoux, il ne peut
fe relever. 11 écrit fort couramment du pied gauche; le caradere de fon
écriture efl des plus Ufibles , tarit en Ruffe qu'en Latin : il deffme très;

Rr z

3i6. N A L N A P

correftement an crayon, à la plume & à l'encre de la Chine : il chante;
joue aux cartes & aux échecs : il fume & remplit hii-mcme fa pipe : ïi
tricote des bas , & fe fert pour cela d'aiguilles de bois qu'il fait lui-même :
il fe débotté : il mange aufîl à l'aide du pied gauche & fait quantité d'au-
fres chofes très-furprenantes : il n'emploie les deux orteils féparés qu'il
a au pied droit, que pour aider les opérations du pied gauche. Autant il
témoigne un grand defir de s'inftruire , autant il apprend avec beaucoup
de facilité. Il appartient à un Colonel qui eft jaloux de cultiver ces heu-
reufes difpofitions , & qui lui en facilite les progrès. On apprend que
l'Impératrice de RufTie fait élever un femblable nain monflrueux à l'Aca-
démie des Arts. Celui-ci a maintenant feize ans ( 1772 ).

On voit aftuellement ( mois de Mars 1774 ) à la foire Saint Germain
à Paris , une naine que l'on affure être âgée de vingt ans , & qui n'a que
vingt-huit pouces de hauteur. Cette fille naine eft affez bien propor-
tionnée , excepté le front qui eft fort grand. A fa voix & à fes manières
enfantines on ne diroit pas qu'elle eft auffi âgée ; mais en examinant les
traits de fon vifage , & d'autres qui ne paroiflent pas équivoques , on y
trouve écrits très-diftindement les caraûeres de fon âge.

NALIM. Nom qu'on donne en Ruftie à la lotte. Voyez ce mot.
NANGUER ou NANGUEUR. Nom donné à une efpece de gazelle
qui fe trouve au Sénégal , & qui pourroit bien être le daim des Anciens.
NAPAUL ou FAISAN CORNU. Cet oifeau de Bengale eft ainfi ap-
pelle, dit M. ^c Buffon^ parce qu'il a en effet deux cornes fur la tête;
ces cornes font de couleur bleue , de forme cylindrique , obtufes à leur
extrémité , couchées en arrière , & d'une fubftance analogue à la chair
-calleufe : il n'a point autour des yeux ce cercle de peau rouge , quel-
quefois pointillé de noir qu'ont les faifans ; mais il a tout cet efpace garni
de poils noirs en guife de plumes : au-delTous de CQt efpace & de la bafe
du bec inférieur prend naiffance une forte de gorgerette , formée d'une
peau feche, laquelle tombe & flotte hbrement fur la gorge & la partie
fupérieure du cou : cette gorgerette eft noire dans fon milieu , femée
de quelques poils de même couleur , & fiUonnée par des rides plus ou
moins profondes , enforte qu'elle paroît capable d'extenfion dans l'oifeau
vivant , & Ton peut croire qu'il fait la gonfler ou la refTerrer à fa vo-
lonté : les parties latérales en font bleues , avec quelques taches orangées
& fans aucun poil en dehors ; mais la face intérieure qui s'applique fur
le COU, eft garnie de petites plumes noires , ainfique la partie du cou

N A P 317

qu'elle recouvre : le fommet de la tête eft rouge : la partie intérieure
du corps , rougeâtre , la partie poftérieure plus rembrunie ; fur le tout,
y compris la queue & les ailes , on voit des taches blanches entourées
de noir , femées près-à-près affez régulièrement : ces taches font rondes
fur l'avant , oblongues ou en forme de larmes fur l'arriére , & celles-ci
tournées de manière que la pointe regarde la tête : les ailes ne paflent
guère l'origine de la queue , d'où l'on peut conclure que c'efl un oifeau
pefant.

NAPEL , napdlus aut aconitum cœruhiim. Quoique nous ayons déjà
dit quelque chofe de cette plante prétendue venimeufeau mot Aconit,
nous croyons devoir nous étendre davantage fur l'hifloire de cette
efpece de végétal, depuis que nous avons lu les nouvelles expé-
riences que M. Antoine. Storck en a faites , ainfi que nous le dirons
plus bas.

Le napel eft une plante qui croît naturellement dans la Forêt noire en
Siléfie , & ailleurs aux lieux montagneux ; on la cultive aufîi dans les
jardins : elle y prend très-facilement , elle y dure fort long-temps,
quoique négligée & même maltraitée. Sa racine eft vivace , de la groffeur
d'un petit navet, noire en dehors, blanchâtre en dedans, produifant
fouvent d'autres navets collatéraux. Elle poufîe plufieurs tiges à la hau-
teur de trois pieds, rondes, liiïes , moëlleufes , roides , difficiles à
rompre, garnies de feuilles amples, arrondies, verdâtres , nerveufes
& découpées en beaucoup de parties étroites , d'une manière plus re-
marquable que dans toute autre efpece d'aconit. Ses fleurs font difpofées
en manière d'épi aux fommités des tiges, ayant la figure d'une tête cou-
verte d'un heaume de couleur bleue rayée , & plus court que dans les
autres efpeces. A cette fleur fuccede un fruit à plufieurs graines mem-
braneufes difpofées en manière de tête , qui renferment des femences
menues, ridées &noires dans leur maturité.

Jean Bauhin ait qu'il feroit prudent de bannir de nos jardins un poifon
aufîi mortel à tout animal qui en mange , que l'efl le napel. Tous les Au-
teurs de Botanique s'accordent aufîi à dire , qu'entre tous les poifons qui
fe tirent de la famille des végétaux , le napel a toujours été regardé
comme un des plus dangereux ; quelques Auteurs aîTurent que fa racine
échauffée dans la main , fufîit pour caufer la mort. Toujours efî-il vrai
que fa fleur portée en bouquet, produit quelquefois des fyncopes : nous
en avons vu les effets fur deux jeunes perfonnes. On rapporte qu'un

3i8 N A P

jeune homme , habitant du mont Pilât en Suifle , prit des fleurs de napel
dans fa main , & defcendit la montagne pour aller à une danfe. Arrivé à
la lalle du bal champêtre, ilfentit fa main s'engourdir , jeta les fleurs,
danfa quelques heures de fuite avec une jeune fille : le poifon fe com-
muniqua parlefimple attouchement, & tous deux moururent le foir
du môme jour. Un autre homme , pour avoir mordu dans la racine ,
eut une heure après la tête toute enflée. Il paroît par fes effets qu'elle
efl: cauftique & corrolive : car elle produit en peu de -temps dans ceux
qui ont le malheur d'en manger , des enflures , des inflammations, des
convulfions , la gangrené Se la mort. MuthioU raconte l'hiftoire d'un
criminel condamné à mort , à qui Ton fit manger de cette racine pour
eflàyer quelques antidotes qu'on propofoit contre ce poifon. Cet homme
y trouva d'abord un goût de poivre un peu fort,& au bout de deux
heures il fut faifi de vertiges & de fi violentes commotions de cerveau ,
qu'il s'imaginoit avoir la tête pleine d'eau bouillante ; cet état fut fuivi
d'une enflure générale de tout le corps , le vifage devint livide , les
yeux fortoient d'une manière affreufe hors de la tête ; enfin des convul-
fions horribles terminèrent bientôt la vie & l'efpérance de ce criminel.
Autrefois on empoifonnoit les flèches avec le fuc de cette plante , 8c
l'on détruifoit aufll les animaux fauvages & féroces , lions , tigres ,
loups, panthères, &c. avec le napel adroitement mêlé à l'appât des
viandes qu'ils aiment le plus. Wcfpcr dit , qu'en temps de pefl:e ,
on s'eft fervi de cette plante piL'e en guife de véficatoire : ce qui dé-
montre évidemment la qualité cauflique &: érofive de cette plante. On
fait encore que les fleurs du napel , portées fur la tête , ont la pro-
priété de détruire l'efpece vermineufe qui ronge les chairs , & de caufer
en place une migraine très-douloureufe.

M. ^i.'//^/- rapporte qu'on a des exemples récens en Allemagne & en
Suéde de l'effet dangereux & même funefle du napel. Son poifon , dit-il ,
a cependant de la peine à tuer un chien, & les animaux des Alpes
favent s'en abflenir. Pour l'odeur ou l'attouchement, même des mains
en fueur, le même Obfervateur dit qu'on n'a rien à en redouter.
Nous avons cependant cité ce que peut produire fa fleur portée en
bouquet.

Un tel expofé des propriétés du napel fufHt bien pour en profcrire
l'ufage intérieur ; mais l'illuflre Storck» accoutumé d'après l'expérience à
douter de la violence des poifons végétaux , a voulu s'aflTurer par lui-

N A P 3,9

même des effets de celui-ci. Pour les mieux éprouver , il mît fur fa langue
une petite quantité de poudre des feuilles & des tiges de l'aconit napel ;
elle produifit de l'ardeur , & lui caufa une falivation qui durèrent long-
temps ; il reflentoit aufîi des douleurs momentanées , vagues & lancinan-
tes; mais il ne s'en fuivit aucun mal.

Cette même poudre jetée fur un ulcère chancreux & fongueux, ne
le confuma pas.

M. Siorck ût enfuite l'extrait de napel avec le fuc exprimé de cette
plante : il en mit un grain entre la paupière inférieure de fon œil droit
& l'œil même , il n'en fut afiefté que comme il l'auroit été par tout
autre corps étranger. Il fît enfuite un mélange de deux grains de cet ex-
trait avec deux gros de fucre en poudre , & pour obferver particuliè-
rement ce qui fe pafferoit dans le corps , il avala lui-même fix grains de
ce mélange qui ne lui firent rien. Le fécond jour il en prit huit , qui ne
lui produifirent aucune fenfation , & il en fut de même des dix grains
qu'il prit le troifieme jour. Enhardi par le fuccès de ces effals , il en prit
vingt grains : aucune des fondions animales n'en fut dérangée , mais il
tranfpira un peu plus qu'à l'ordinaire. Il continua ainfi pendant fept
jours , & le huitième il fe repofa ; il recommença le neuvième , & con-^
tinua jufqu'au quatorzième, fans s'appercevoir de rien de nouveau. M.
Sîorck conclut de-là, que la poudre de napel excite la tranfpiration &
la fueur , qu'on peut en donner aux malades intérieurement avec fé-
curité , en l'adminiftrant en petites dofes pour commencer; qu'elle con-
vient dans les maladies , dont on peut chaiTer la matière ou la caufe par
les voies de la tranfpiration & de la fueur : telles que les fièvres, les
douleurs fclatiques , même pour les glandes enflées & fquirreufes. Ainfi
l'art de guérir peut tirer parti de cette plante mortelle.

Le Docleur Bernhard de Berniti dit que la plante de napel defféchée
ou tranfplantée des Alpes dans les jardins , perd fa qualité vénéneufe ,
& qu'elle n'efl point un poifon dans le Nord comme dans l'Italie. M.
Dejlandes afTure la même chofe dans la Bretagne ; mais il efl" très-pro-
bable, ainfi que robferve M. H aller ^ que ces Auteurs parlent d'une
plante ditférente du napel : c'efl , dit-il , une efpece d'aconit à fleur
bleue , mais du relie très - femblable à Vacenltum lycocionum. Il efl
fur du moins que le napel a tué un Chirurgien en Suéde , &
qu'il eft mortel pour les chèvres de Falhun. C'eft aux Médecins qu'il

/

3^0 N A P N A R

convient de prononcer û. l'ufage interne du napel doit être permis ou
défendu.

Quant aux remèdes propres contre le poifon du napel , on commence
par donner promptement un émétique , fuivi d'une boiflbn abondante
de lait & de beurre bouillis enfemble , l'on finit le traitement par des
bols de thériaque ou par un autre antidote , & on y joint les fels volatils
de vipère ou de corne de cerf, &c.

NAPHTE. royei PÉTROLE.

NARCAPHTE, narcaphtum. Nom donné à l'écorce odoriférante &
réfmeufe de l'arbre qui produit l'oliban ; les Juifs Orientaux s'en fervent
dans leurs parfums ; en Europe on l'emploie quelquefois pour les ma-
ladies du poumon. On appelle aufïi le narcaphte dgnamé ou thymiama»
Voyez Oliban.

NARCISSE, narcijfus lacifolîus , eft une plante dont la racine eft
bulbeufe , noirâtre en dehors , blanche en dedans , vifqueufe , amere ,
& pouffant en deffous des fibres comme les autres racines bulbeufes. Il
fort de fa racine des feuilles vertes pâles , affez femblables à celles du
poireau. Il s'élève d'entr'elles une tige haute d'un pied , creufe , nue ,
cannelée , portant en fa fommité une grande fleur à une feule feuille
évafée en godet , blanche , & entourée de fix feuilles pâles & purpu-
rines , d'une odeur fort agréable. A cette fleur fuccede un fruit oblong ,
triangulaire , rempli intérieurement de femences arrondies , noires &
ameres : la fleur de cette plante efl un peu narcotique , & fa racine efl
aglutinante & vomitive.

On cultive cette plante dans les jardins à caufe de la beauté & de la
bonne odeur de fa fleur : elle^eft une des premières dont la fleur décore
nos parterres au retour du printems. Il y en a de plufieurs fortes : i° le
narcljfe de ConflantinopU ; iP, le grand narcijje d'Inde ; 3°. le narcijfe rouge ;
4°. celui qui ^^ jaune ; 5°. le narcijfe d'Angleterre. Il fe trouve aufTi dans
les bois & les prairies une efpece de narciffe jaune qu'on nomme aiau.
Voyez Campane jaune.

On plante les narciffes dans les parterres en planches à quatre doigts
de diftance , à la fin de Janvier : on les multiplie de caïeux , & on les re-
plante en Oftobre.Les jonquilles & les tubéreufes ne font que des efpe-
ces de narciffe. Voyc:^ ces mots. En général les narciffes ont les fleurs dif-
pofées en épi , en pannicule , ou en ombelle.

NARCISSE

N A R y^^.

NARCISSE D'AUTOMNE. FoyeihYS narcisse.
NARCISSE DE MER ou PETITE SCILLE BLANCHE» Fojei «
ia fuite du w<?/ Sgille.

NARCISSITE. Nom donné à une pierre qui imite la fleur du narciffe.
Ce n'eft peut-être qu'une empreinte.

NARD , nardus. On a donné ee nom à différentes plantes d'ufage e»
Médecine , &: dont nous ferons mention dans cet article.

Le Nard Indien ou Spica-nard , nardus Indka. C'efl, félon M,
Gcofroi (Mat. Médic. ) une racine chevelue , ou plutôt un affemblage
de fibres entortillées , attachées à la tête de la racine , qui ne font rien
autre chofe que les filamens nerveux des feuilles fanées , defféchées ,
ramaffées en un petit paquet , de la groffeur & de ia longueur du doigt
de couleur brune roufsâtre , d'un goût amer , acre , d'une odeur aro-
matique , approchante de celle du fouchet. Cette partie fîlamenteufe
de la plante qui efl en ufage , n'efl , dit auffi M. Gcoffroi , ni un épi , ni
ime racine , mais c'efl la partie inférieure des tiges , qui eu. d'abord gar-
nie de plufieurs petites feuilles , qui en fe fanant & en fe deffechant tous-
les ans , fe changent en des filets , n'y ayant que leurs fibres nerveufes
qui fubfiflent.

On a donné au nard le nom à^épi , à caufe de fa figure ; la racine à la-
quelle il efl attaché , efl de la grofTeur du doigt , fibreufe , brunâtre ,
folide & cafTante. Parmi ces filamens on trouve quelquefois des feuilles
encore entières , blanchâtres & de petites tiges creufes , cannelées , &c.
Le nard Indien croît en grande quantité dans la grande Java , & les
habitans en font beaucoup d'ufage dans leurs cuifmes , pour afTaifonner
les poifTons & les viandes. On en apportoit autrefois de la Syrie & du
Gange , dont la couleur & la longueur des fibres varioient beaucoup^
La plante de ce nard s'appelle gramen cyperoïdes aromaticum Indlcum,
Breyn. On eflime le fpica-nard alexitere , céphalique , flomachique;
néphrétique & hyflérique. Rivière dit qu'il convient , pris en fubflance
dans du bouillon pour l'hémorrhagie des narines. Bontius dit que dans
les Indes on fait infufer dans du vinaigre le nard defTéché , & qu'après
y avoir ajouté un peu de fucre , on fait ufage de ce remède contre les
obflruftions du foie & de la rate : il convient encore , foit à l'intérieur ,
foit à l'extérieur , pour la morfure des bêtes venimeufes.

Le Nard Celtique, nardus Cdtica ; Spica GalLica aut Romanal
C'efl une efpece de valériane , dit M. HalUr\ fa racine efl rampante;
Tome IF. Si

322 N A R

chevelue ', foiifsâtre ^ garnie de petites écailles , cTun vert jaunâtre , d'uni
goût acre , un peu amer , aromatique , d'une odeur forte &: un peu dé-
fagréable. Les petits rameaux de cette plante baffe pouffent par inter-
valle des fibres un peu chevelues & brunes ; à leur partie fupérieure
ils donnent naiffance à plufieurs petites têtes qui foutiennent de pe-
tites feuilles oblongues de couleur jaunâtre. Il s'élève d'entre ces feuil-
les une petite tige , haute d'un pied , ayant fur chaque nœud deux pe-
tites feuilles oppofées ; elle porte en fa fommité beaucoup de fleurs qui
ont la figure d'une étoile d'un jaune tirant fur le rouge , & qui dans la
fuite deviennent de petites graines oblongues & aigrettées.

Toutes les parties de cette plante font aromatiques , & imitent étant
récemment féchées , l'odeur de la petite valériane. Clujîus dit que le
nard celtique fleurit en Août , prefque fous les neiges même , fur le
fommet des Alpes de Styrie. M. Haller dit qu'il eft commun fur les
Alpes de la vallée d'Aoffe , & qu'il y en a aufîi fur le Saint-Bernard ; les
feuilles paroiffent enfuite , lorfque les fleurs commencent à tomber. Les
habitans le ramaffent vers le commencement de Septembre , lorfque les
feuilles jauniffent ; car alors fon odeur efl: agréable , au lieu qu'il n'en
a point lorfqu'elles ne font que de paroître , ou que la plante eft en-
core verte. Ce nard qu'on trouve en bottes chez les Droguiftes , a les
mêmes propriétés que le précédent ; il eft cependant plus diurétique &
plus carminatif. On en tranfporte en Egypte , oîi , fuivantM. de Haller^
on lui attribue une vertu pour adoucir la peau.

Le Nard de montagne, nardus momana /tt^^m/z. C'eft une efpece
de valériane des Pyrénées , &c. dont la racine efl: oblongue , arrondie ,
& en forme de navet , de la groffeur du petit doigt. Sa tête qui efl por-
tée fur une petite tige rougeâtre , efl garnie de fibres chevelues , bru-
nâtres & un peu dures. Cette racine eft vivace , d'un goût acre &
aromatique.

Le petit narc/us Ind'ica eft une efpece de gramen. Voyez ci-deffus.
Le nard bâtard du Languedoc , eft une forte de chiendent.
"Le faux nard , eft la racine de l'ail ferpentin des Alpes. T^oye:^^ Ail.
• Le nard fauvage y nardus rufilca , eft la racine du cabaret, f^oye^r^ ce
mot.

Le nard commun , eft l'afpic ou lavande mâle. Voye^ Lavande.
NARHWAL ou licorne de mer , unicornu marinum. Voyez à
l'article Baleine,

N A R N A T 323

NARI-NARI. Erpece de raie du Bréfil ; les HoUandois l'appellent
p'ùlfert : ce poiffon eft charnu , il a le corps & les nageoires triangulaires ;
fa tête eft grofTe & ramaflee , au milieu il y a une efpece de fofle : au
lieu de dents , il a dans la bouche des os qui font compofés de plu-
(ieurs offelets : fes yeux font petits : le deflbus du corps eft rouge bleuâtre,
tiqueté de blanc ; le ventre eft aflez blanc , & fa peau unie. Proche de fa
queue , font deux crochets longs de trois doigts , & faits comme les
hameçons d'un Pêcheur : fa chair eft fort délicate.

NARKA. Nom que les naturels du pays de Kamtfchatka donnent au
poiflbn rouge de leurs mers. P^oye^ à la. fin de r article Poisson.

NASICORNE. Nom donné au rhinocéros infeâe , dont il eft parlé
à V?iït\ç\e fcarabée monoceros. Voyez ce mot.

NASITOR. ^qyé{ Cresson ALÉNOis.

NATICE , natica. Nom que M. Adanfon donne d'après les Anciens
à un genre de coquillage operculé affez femblable à la nérite , & qui >
félon M. ^ Argenville , eft un limaçon à bouche demi-ronde , qui n'a
point de gencives , ni de dents , feul caraûere qui le diftingue de la
nérite. Voyez ce mot.

NATIF. Dansl'Hiftoire Naturelle du règne minéral c'eft un fynonyme
de vierge ; il exprime un métal , ou un demi-métal qui fe trouve dans
le fein de la terre fous la forme qui lui eft propre & fans être mêlang^.
On dit de l'argent vierge , du cuivre & de l'or natifs.

NATRON , natrum. C'eft un fel alkali terreux , appelle quelquefois
alkali terrejlre Oriental. Il eft en partie fixe , & toujours mêlé avec des
corps terreftres. Quelquefois il contient du fel marin , ou un fel alkali
volatil , de manière cependant que l'alkali fixe y domine. Le natron fond
aifément à l'humidité de l'air ; réfous en liqueur , il fait moins d'effer-
vefcence avec tous les acides que fous une forme folide , il fe difîbut
dans quatre fois fon poids d'eau chaude. Cette efpece de fel minéral ,
qu'il ne faut pas confondre avec la véritable foude végétale en pains
durs & aflez blancs , que l'on fabrique en Egypte , & dont on fe fervoit
autrefois en France pour faire du favon & du verre , fe trouve auffi en
Egypte , en Syrie , dans l'Afle mineure & dans les Indes Orientales. On
peut même le regarder comme le nitre des Anciens , lequel fermentoit
avec des liqueurs acides , & ils s'en fervoient comme d'un fel lixiviel
pour laver leurs habits , & pour mettre dans leurs bains purificatoires
( Jeremie , chap. %, verf. 22 ). Us le mêloient avec du fable pour en

Sf i

324 N A T

faire du verre (Tacit. îiv. 5.). Salomon fait entendre cette effervef-
cence du nitre d'Egypte avec le vinaigre , lorfqu'il dit dans les Prover-
bes , ( chap. 25. verf. 20. ) celui qui chante des airs à un cœur affligé ^ fait
ct>mme fî C on mêloit du nitre avec du vinaigre. Or , il n''y a que le natroH
qui pofTede cette propriété. Aujourd'hui nous voyons rarement ce fel
daus le commerce , ainfi que la foude végétale d'Egypte , que l'on ap-
pelloit aufîi natron , celle-ci ayant été prohibée fous le miniftere du
Grand Colbert. On lui fubftitue le fel de verre ou l'anatron fadice. Le
natron naturel , tel qu'il fe trouve dans la terre , eft ordinairement d'un
blanc rougeâtre & en maffes informes.

Nous avons donné dans notre Minéralogie un détail affez circonflancié
de la préparation & de l'ufage de ce fel en Egypte. C'eft dans l'hiver
que ce felfuinte naturellement de la terre : on le ramafle dans l'état de
liqueur dans deux grands lacs, dont l'un eft fitué près de Memphis,
& l'autre aux environs d'Alexandrie. Les vents qui régnent dans ces
contrées ne tardent pas d'en faire évaporer la furabondance d'eau , &
lorfque l'eau eft alTez diminuée pour que le fel commence à fe criftaîli-
fer , on le retire avec des pelles faites en écumoire , puis après l'avoir
égoutté , on le tranfporte dans de grands magafms à Terrané & à
Damanchou. Les Payfansfont contraints par corvée d'en voiturer qua-
rante-cinq mille quintaux, partie en bateau fur le Nil, 6«: l'autre partie
fur des chameaux : mais cette obligation forcée leur tient lieu de la taille
qu'ils devroient pour leurs terres enfemencées.

Les Arabes emploient ce fel pour blanchir leur cuivre & le linge ; les
Egyptiens s'en fervent au lieu de foude dans leur favon & leur verre:;
les Boulangers d'Alexandrie en mettent dans leur forgo ; les Tanneurs
du pays en préparent leurs cuirs ; les Bouchers , &c. s'en fervent aufli
pour attendrir ou conferver les viandes, &c. Voye\^notre Minéral. Torru
^' P^S'3'9 ^ j2o. Le fel alkali qui fe trouve dans quelques eaux
thermales &: minérales , a beaucoup de rapport avec le natron:
'^l'on donne auiïi au fel d'Ebshom le nom de natron d!* Angleterre, Voyez
•Sex d'Ebshom.

NATURALISTE. C'efl un Phyficien & unPhïlofoplie qui confidere

'*l'affemblage 6i l'état àts chofes créées dans la nature : il y en a peu qui

'^'occupent également de toutes les parties de cette fcience ; l'un étudie

""'ies foiTiles & les minéraux ; l'autre tâche de connoître méthodiquement

^^^es individus du règne végétai , fouvent il fe boraeà la .culture des

îï A T 315

■|>îantes : ^autafes ne trouvent d'agrément que dans les curkufes recher-
iChes & obfervations du fegne animai , ou même d'une de fes parties ^
.-quelques-uns étendant la fphere de leur génie , n'étudient point ce qui les
environne immédiatement, leurs yeux armés du télefcope , confiderent
.& obferventce qui ie paffe dans l'immenCté des cieux ; d'autres enfîn^
fe restreignent à l'obfervation météorologique. Ainfi le Minéralogifte,
•le Botanifle , le Zoologifte, l'Aftronome , &c. font les démonllrateurs
^oules interprètes des ouvrages Se des opérations de la Nature, f^oyei ks

.articles CiEL 6' PLANETE , ANIMAL , PLANTE, MiNÉRAL & HISTOIRE
iNATURELLE.

NATURE , natura.. Ce mot pris en général comprend le fyflême du
Inonde , la machine ou le mécanifme de l'univers , l'affemblage de toutes
%es chofes créées. La nature eft le monde réel , pofîible , ou l'univers
iCréé , natura naturata. Les Phyficiens étudient la nature fuivant l'ordre
& le cours naturel des chofes , fuivant la fuite des caufes fécondes , ou
:Jes lois du mouvement que Dieu a établies , & qui agifTent dans toutes
lies occafions par une néceffité inévitable. Les Théologiens appellent
rÊtre qui a ordonné 6d préfidé à cet enchaînement des caufes & des
>-eiFets , natura naturans. Tout fe tient dans l'univers ; ce n'eil qu'un tout
îfubfiilant par l'accord & la correfpondance de toutes i^s parties : il
,n'y exifte rien , jufqu'au plus petit atome , qui n'y foit auiîi néceiîàlre
^■que l'exiftence de la mouche l'eft à la fubfiilance de l'araignée : tout
f.^ft foumis à l'ordre univerfel : la nature entière n'eft qu'un feul & vafle
îfyftême que tous les êtres compofent. Les animaux compofent un fyf-
itême qui fe réunit à celui des végétaux ; celui-ci au fyflême des autres
îCorps qui couvrent la furface de notre globe : tout prouve que tous
<jces fyftêmes ne font que des parties d'un fyflême général ou plus étendu,
des principes feront établis & confirmés dans toute la fuite de cet
:^Ouvrage.

On fait encore un autre ufage du terme de nature : on dit la «^////-^ de
U'homme , pour exprimer fon tempérament , fon humeur, fes inclina-
%tions. La bdU nature efl la nature embellie par les Beaux Arts pour
'rufage& l'agrément. C'eltainfi qu'on cultive l'oreille d'ours, les œillets,
■&c. & que la Peinture & la Sculpture ajoutent au charme des yeux. Oo
^dit qu'un corps efl naturel , quand l'art ne Fa pas produit.

NATURE DE^ALEINE ou BLANC PE BALEINE, Voyc^àCarncî^

32(5 N A U

NAUCORE ou MOUCHE SCORPION. En voici la defcription par
M, de Cayeu de Valernod.

La naucore eft un infefte hémiptere aquatique, qui tient de la mouche
par la tête , de la punaife par la trompe & les étuis , de la procigale par
le port de ces mêmes étuis , du cancre par les deux premières pattes ,
& enfin des dytiques & des hydrophiles par les quatre dernières. Les
ruiffeaux n'ont point d'infefte plus agile ni qui faute mieux , quoiqu'à
fon défavantage , parce que les deux dernières pattes , deftinées à faire
reflbrt , font trop longues relativement à la longueur du corps , &
articulées trop bas , favoir à l'origine de cette partie du ventre qui
commence à diminuer. La naucore ne laiffe pas d'être un fort bel infeûe.
La gaine de la trompe efl noire à fon extrémité ; mais cette couleur
s'éclaircit peu-à-peu en remontant vers la tête , & prend alors une
couleur verte fort agréable. Cette gaine eft d'une feule pièce , dure
comme de la corne , faite en bec d'oifeau & ereufée intérieurement
dans toute fa longueur. La trompe eft logée dans ce canal & en remplit
toute la capacité. Elle eft également creufe en- dedans, très-fine, très-
aiguë , & d'une roideur qu'on croiroit incompatible avec fa délicatefîoi
Les yeux font d'une couleur de café clair , extérieurement convexes
& placés aux deux côtés de la tête dont ils occupent les deux tiers
en longueur & en largeur. L'entre -deux , à commencer un peu au
deflbus de la jon£lion de la trompe , efl: d'un blanc jaunâtre , mêlé d'une
légère teinte de vert , ainfi que la moitié antérieure du corfelet, les pattes
&: les antennes. Celles-ci font très-courtes & placées aii-deffous des
yeux. La moitié poftérieure du corfelet efl parfaitement femblable aux
écailles d'ablette , dont on fe fert pour contrefaire les perles. Le defTus
des étuis efl d'un noir fatiné par-tout , excepté à l'angle extérieur de
leur bafe , d'où fortent deux lignes en manière d'V confonne , d'un
blanc terne , dont la plus longue branche s'étend le long del'écuflbn,
& fe termine à la future , à l'endroit oii la partie cartilagineufe de ces
mêmes étuis fe joint à la partie membraneufe ; l'autre branche plus
courte d'un tiers & moins large , s'étend entre la première & le bord
extérieur des étuis , & finit dans leur milieu. Le ventre & le corfelet
font bordés en-deflbus d'un rang de poils d'un gris fale , qui touchent
par leurs extrémités à d'autres poils , lefquels naiffent d'une flrie qui
partage le ventre longitudinalement en deux parties égales, & s'écartent
des deux côtés de manière c^u'ils reffemblent parfaitement à un V coa^

N A U 327

fonne renverfé. Les pattes n'ont que deux articulations aii'x tarfes.
Celles de la première paire fe replient en devant & en-deffous , en
forme de pinces ; mais les autres ne différent en rien de celles des
dytiques & des hydrophiles, c'eft-à-dire qu'elles font faites en nageoires.
Les ailes que les étuis couvrent à demi , font d\m gris de lin tendre
dans leur partie fupérieure , & noires dans la partie inférieure qui refle
toujours découverte.

Cette naucore , que je nommerois volontiers androfacée , parce que
je l'ai prife dans une touffe d'herbes, mêlée de beaucoup d'androface,
fe trouve, comme toutes les autres naucores, communément dans les
ruiffeaux , & fe nourrit du parenchyme des plantes qui y croiffent , &
même de la fubftance des infeftes qui y vivent. Le ventre renferme un
canal d'un tiers de ligne de diamètre à fes deux extrémités ; mais il fe
fenfle dans fon milieu , & forme une efpece d'eflomac capable de
contenir un grain de lentille. Les parties qui fervent à la génération font
contenues dans le dernier anneau du ventre , qui eft beaucoup plus
long que chacun des fix autres qui le compofent. Celles du mâle con-
liftent en un amas de petits vaiffeaux blancs qui aboutiffent tous à une
verge de couleur blonde , très-fine & très-courte , rayée en-deffus
dans toute fa longueur , & armée d'un petit crochet à fon extrémité :
elle fort à l'extérieur par une ouverture pratiquée au recium tout orès
de l'anus. L'ovaire de la femelle eft fitué à la partie latérale & externe
du reûum , & communique à cette partie par une ouverture qui eft
placée tout près de l'orifice extérieur. Cet ovaire efl un amas de petits
grains blancs qui s'apperçoivent d'autant mieux à la vue fimple , que
les autres parties du ventre font d'une couleur verdâtre. Le tout eft
enveloppé , dans les deux fexes, par une membrane adipeufe qui tapifle
l'intérieur, & qu'on pourroitappeller/'eV/roi/ze. D'après cette defcription
des parties internes de cet infede , il n'eil pas difficile de s'imaginer
que le ventre doit être plus aigu en-deflbus qu'en deffus , & que par
conféquent (es ailes font pliées en toit.

Les naucores piquent très-vivement , & font couler dans la bleffure
une liqueur venimeufe qui fait enfier la partie & caufe une douleur
d'autant plus infupportable qu'elle approche plus du chatouillement.
Le meilleur remède que j'aie trouvé pour ces fortes de piqûres „
pour celles des guêpes & des abeilles , eft la falive appliquée fur le
champ , & qu'on y laifle fécher, La douleur ceffe en un quart d'heure.

^28 N A V

NAVET , napus. Le navet eft la racine d'une plante qiii porte îe
même nom , & que l'on cultive dans les champs & dans les jardins.
Il y a des navets que l'on cultive pour la table , & d'autres pour la
nourriture des beftiaux ; nous parlerons d'abord des premiers.
' La racine du navet eft de forme , de groffeur & de couleur différentes ,
fuivant l'efpece; elle eft charnue & douce , exhalant une petite odeur
afTcz agréable. Sa feuille eft un peu alongée , découpée profondément ,
rude & velue , d'un gros vert. Sa tige qui s'élève de deux ou trois
pieds, efl branchue , lifTe , plus ou moins groffe , fuivant l'efpece. Les
fleurs naiflent en abondance aux extrémités de fes rameaux. Ces fleurs
font de couleur jaune , quelquefois blanches , à quatre feuilles difpo-
iéts en croix. Aux fleurs fuccedent des iiliques qui contiennent des
femences rondes & brunes.

• Il y a plufieurs efpeces de navets , mais dont quelques-uns ne fe
plaifent que dans certains terrains ; tels font les navets de Freneufe ,
de Saulieu en Bourgogne , de Saint- Jôme , du Gatinois , qui dégénèrent
notablement quand on veut les élever ailleurs. C'efl: de toutes les plantes
celle qui s'accoutume le moins au changement de terrain natal , & qui
vient le mieux dans les terres arides , fablonneufes & caillouteufes
oii toutes les autres ne font que languir.

Les fix efpeces dont la culture réuiîit le mieux dans nos climats ,
font le petit navet de Berlin , qui efl fort menu , plus rond que long ,
& blanc ; c'eft le plus petit & le meilleur: le navet de Vaugirard, qui
eft^de médiocre groffeur, un peu alongé , tirant fur le gris du côté de
îa tête , d'un bon goût , tendre ; il efl fort commun à Paris & fort
eflimé : le navet commim , tant le rond que le long, qui efl cetui qu'on
Cultive le plus communément à Aubervilliers : le navet gris , ainfi nommé
de fa couleur, & dont la forme efl alongée : le navet de Meaux, qui
rend le plus de profit par fa groffeur & par fa longueur, qui efl com-
munément de huit à dix pouces ; cette efpece , élevée aux environs
de Meaux , efl meilleure que la même élevée aux environs de Paris,
Il y a aufîi le navet jaune , qui efl excellent.

Toutes ces efpeces fe cultivent de la même manière , & réufîiffent
mieux en général dans les terres légères que dans toutes les autres.
On feme les navets en deux temps, au mois de Mars & au mois
d'Août , & ils viennent ordinairement mieux dans cette dernière faifon.
Il faut que la terre ait été bien labourée , qu'elle ne foit ni tr&p feche

ni

fïitrop trempée, & avoir attention de femer très-clair. Quand la graine
eft levée on éclaircit le plan , de manière qu'il refte environ fix pouceS
de didance d'un pied à l'autre , & on farcie toutes les mauvaifes herbes.
Les navets font ordinairement bons au bout de deux mois , & il faut
les arracher alors de crainte qu'ils ne fe cordent, ou que les vers ou
1-es mulots ne les attaquent. Ceux du printems fervent pour l'été ; &
ceux du mois d'Août paifent l'hiver, étant mis dans le fable après qu'«n
leur a tordu la fanne , ou entaffés en pleine terre , dans un trou qu'on
couvre de chaume ; il faut que ce trou foit pratiqué de façon que l'eau
des pluies ait un écoulement, & que les pleurs.de la terre ne puiffent
pas l'inonder.

On peut aufTi femer les navets dès le mois de Février fur une couche
chargée de huit à neuf pouces de terreau , & dont la chaleur foit
prefque amortie : on en jouit par ce moyen dès le commencement
de Mai.

Pour fe procurer la graine de toutes ces efpeces, on choifit les plus
belles racines, qu'on remet en terre au mois de Mars, à un pied de
diftance les unes des autres. Au mois d'Août on les arrache , & au bout
de quelques jours on bat la graine. Elle ne fe conferve bonne que pen-
dant deux ans.

Le navet a pour principal ennemi la lifette , qui dévore les jeunes
feuilles & fait périr la plante , fur-tout dans les années feches. On n'y
connoît point de remède , fi ce n'eft de donner une nouvelle façon à
la terre & de femer de nouveau , lorfqu'un plant de navets a été ainfi ra-
vagé. M. Bourgeois a cependant obfervé qu'on peut éloigner & détruire
cet infede en arrofant ces jeunes plantes , même les choux & les raves ,
pendant plufieurs foirs de fuite avec de l'urine de cochon mêlée avecmoi-
tié eau. Cette efpece d'urine n'a point , félon notre Obfervateur , la pro-
priété brûlante qu'ont celles des autres animaux ; elle rafraîchit les plan-
tes , les préferve de la féchereiTe , & les fait croître ik. profpérer très-
facilement. On a aufii remarqué qu'en femant après la mi- Août , le plant
eft ordinairement beaucoup moins fatigué de ces infeâes , parce qu'ils
commencent alors à fe retirer.

Le navet eft un légume affez fain , quoiqu'un peu venteux ; on le met

dans les foupes , on le mange à la fauce blanche & à la moutarde : on

le frit en pâte , & il fe marie bien avec la plupart des viandes , fingu-

lierement avec le mouton & le canard. On tire par exprelTion de la

Tome IF, Tt

330 N A V

graine du navet une huile qui fert à brûler , Se qu'on mêle avec celle cîe
la navette.

Le navet a de grandes propriétés dans la Médecine ; fa déco£lion eft
d'un ufage très-familier dans les bouillons propres pour la poitrine ;
mêlée avec le fucre elle forme un fyrop très-eflimé pour appalfer la
toux invétérée & pour l'afthme. La femence du navet eil incifive & apé-
Tip.ve.

Les navets que l'on cultive pour la nourriture du bétail , fe réduifent
à trois efpeces. L'une eft le navet à grande racine , que l'on cultive pour
le fervice de la table , mais qu'on donne aufîi au bétail quand on fe
trouve en avoir une afîez grande quantité. L'autre efpece efl la turnip
des Anglois ou la rahlouh du Limouiin , du Poitou , de la Bretagne.
L'efpece la plus eftimée en Angleterre efl la turnip rouge d'EcoiTe. Enfin
la troifieme efl la rave du Limoufin.

La rabioule ou la turnip {tiirneps) que les Anglois cultivent pour leurs
befliaux , a la racine beaucoup plus large que longue. Cette grofle ra-
cine , qui efl prefque hors du terrain , jette dans rintérleur de la terre
im filet gros comme le doigt , qui fert à lui fournir de la nourriture. Ces
navets deviennent fi gros , qu'on en voit qui ont jufqu'à neuf pouces de
diamètre. Ces racines fe plaifent dans des terres légères &: bien aman-
dées. On les feme ordinairement dans le courant du mois de Juin ; on
les arrache au mois d*0£lobre , &: on les garde pour l'hiver , oii la di-
fette d'herbes oblige de mettre les beftiaux au fec.

NAVET DU DIABLE. Fbj^^^/W/ic/^ Bryone.

NAVETTE ou NAVET SAUVAGE, napus fylvefiris. Cette plante
ne diffère du navet commun Se cidtivé que par fa racine qui efl beau-
coup plus petite , d'un goût acre & qui fent le fauvageon. Sa fleur eft
jaune & quelquefois blanchâtre. Ses feuilles font plus découpées. La na-
vette croît naturellement entre les blés , fur les levées & les bords des
foffés : elle fleurit en Avril &: en Mai, & produit beaucoup de graine.

Toute la plante efl beaucoup plus alexitere que la précédente , fur-
tout la femence. Tout le monde fait que lesOifeliers en nourriflent dans
des cages bien des efpeces de petits oifeaux , comme ferlns , chardon-
nerets , linotes , pinçons , &c. C'efl de cette même graine émulfive qu'on
tire par exprefTion une huile appellée rabctte o\\ navette , dont on fe fert
pour brider à la lampe , & que les Ouvriers en laine emploient aufïï
dans leurs ouvrages. La grande confommation que l'on fait de cette

N A V N A U 331

kuile , a engagé depuis quelques années divers particuliers à cultiver
cette plante , fur-tout aux environs de Rouen , dans le pays de Caux ,
& dans la Picardie. On feme la navette depuis le commencement d'Avril ^

jufqu'en Juillet , & en plein champ. Il lui faut des terres fortes & bien
labourées, & que l'on herfe après la femaille. Onconnoîtque lafemence
eft mure , quand la cofTe efl devenue blanche. La graine appelle grojfc
Tiavctte eft la graine du colfa. Voyez ce mot. M l'Abbé Rojier a fait u%
très-bon Traité fur la meilleure manière de cultiver la navette & U colfa , &
d'en extraire une huile dépouillée defon mauvais goût & dcfon odeur défa-
gréable. Cet Ouvrage eft précédé d'un avant-propos, dans lequel l'Au-
teur examine fi l'huile de pavot , dite ôiœillet , eft narcotique & fomni-
fere ; en un' mot ii elle efl auffi dangereufe que quelques-uns l'ont foup-
çonné ; & il conclut pour la négative.

NAVETTE DE TISSERAND. On donne ce nom à un coquillage
univalve du genre des porcelaines. La navette eft rare & reffemble à
un petit œuf blanc, dont les deux bouts feroient alongés, pointus &
creufés en gouttière. ^

NAUTILE ou VAISSEAU-COQUILLE , ou VOILIER , nautilus autJ^OioÙA/^
jpolypus tcjlaceus. C'eft un genre de coquillage univalve , fait comme une
gondole à poupe élevée. Les nautiles font contournés en fpirales de
deux ou trois révolutions , toutes dans un même plan , & dont la der-
nière paroît feule extérieurement. On diftingue deux fortes de nautiles :

1°. Le Nautile épais & chambré, nautilus crajfus Indicus ^ eft à
cloifons, ombihqué & fans oreilles , nacré en dedans , à flammes ondu-
leufes & fauves fur la moitié de fa robe la plus voifme de la tête , avec
une grande tache noire à la féconde révolution.

Quand ondivife longitudinalement la coquille de ce nautile en deux,
on voit dans l'intérieur le tuyau ou fiphon qui communique d'une con-
camération à l'autre; on y compte fouvent quarante cellules ou com-
partimens , dont la grandeur diminue à mefure qu'ils approchent du
centre. C'eft par ce petit tuyau ou fiphon que l'animal pafte un mufcle
ou fa queue qu'il attache à fa coquille , aufti ne la quitte-t-il jamais. Ce
fiphon lui-même eft compofé d'articulations, enforte qu'il paroit être
produit à différentes reprifes comme la coquille même, dont l'animal
bâtit les cloifons à mefure qu'il augmente de volume. Ces concaméra-
tions ou cloifons font fimples, unies , courbées > & non découpées ou
à futures comme dans la corne d'Ammon , qui paroît extérieurement

Tt 2

33i N A U

herborifée uniquement par cette difpofition de pièces de rapport.'
2°. La coquille du nautile qui eu mince, s'appelle Nautile papi-
"RACÉ , nautilus papyraceus polypofus. Celle-ci eft à oreilles & fans oreil"
les , cannelée , d'un feul vide , à carène tuberculeufe , plus ou moins
large , & d'un roux enfumé , le refle d'un blanc de lait , fans articu-
lations ou concamérations , & l'animal qui y demeure ne tient point ,
dit-on , à fa coquille comme dans Tefpece précédente.

Ondifiingue plus exactement i°. le nautile poli & épais; 2^. le même
ombiliqué ; 3°. le nautile commun , chambré & partagé en plufieurs
cellules ; 4°. le nautile cannelé , mais vide & fans aucune féparation ea
dedans ; 5°. le nautile papiracé , applati & mince ; 6°. le nautile à oreilles
8i à large carène ; 7°. le même nautile à carène ondée en fillon & den-
telée des deux côtés ; 8°. celui dont la carène efl par-tout dentelée;
Enfin fi toutes les cornes d'Ammonfolfiles, &;c. que nous trouvons dans
la terre font autant de moules intérieurs de nautiles , il doit fe trouver
autant d'efpeces de nautiles qu'il y a de cornes d'Ammcn , & par confé-
quent le nombre des efpeces de nautiles encore inconnues feroit bie»i
grand par rapport au nombre des efpeces connues.

On a donné le nom de nautile à cette coquille , parce qu'on a pré-
tendu que c'efl de l'animal qui l'habite que les hommes ont appris à na-
viguer. Au moins la forme de cette coquille approche de celle d'ura
vaiffeau , & l'animal femble fe conduire fur la mer comme im Pilote
conduiroit un navire. Quand le nautile veut nager , il élevé deux de fes
bras en haut & étend la membrane mince & légère qui fe trouve entre
fes deux bras comme une voile ; il fe fert des deux autres appendices,
qu'il alonge & plonge dans la mer, & qui lui tiennent lieu d'avirons-,
im autre lui tient lieu de gouvernail. Il ne prend d'eau dans fa coquille
que ce qu'il lui en faut pour lefter ce petit navire, & pour marcher avec
autant de vîteffe que de sûreté ; mais à l'approche d'un ennemi ou dans
îes tempêtes , il replie fa voile , retire fes avirons & remplit fa coquille
il'eau pour couler ou fe précipiter plus aifément au fond de la mer. Il
retourne fa barque fens deifus defTous lorfqu'il veut s'élever du fond de
la mer, & à la faveur de certaines parties qu'il gonfle ou comprime à
volonté , il pcnit traverfer la mafle des eaux ; mais dès qu'il a atteint la
fuperfîcie de l'eau , il tourne adroitement fon petit vaiiTeau , dont il
'vide l'eau , & épanouilTant fes barbes palmées , il fe met à vaguer en
•s'abandonnant au gré des yQni$, C'eft un navigateur perpétuel , qui ell

K A U NEC 33.3

tout â la fois le Pilote & le vaiffeau. On voit quelquefois dans les
temps calmes de petites flottes de cette efpece fur la fuperficie de la
mer.

L'animal qui habite cette coquille eft une efpece de polype à huk

•pieds , polypus ociipes tejlaceus : quand il fe retire , il n'emplit pas toul-

à-fait fa coquille. Le derrière de fon corps eft creux & couvert de por-

Teaux ; le deffus efl: plat , cartilagineux & ridé , tirant fur la couleuir

fombre, avec de certaines taches noires. On voit, dit M. d'ArgenvUlcy

à la partie de devant une multitude de petits pieds, pofés l'un fur l'autre,

avec plufieurs lambeaux couvrant la bouche des deux cotés. Ces lam-

"beaux reffemblent à la main d'un enfant , & f e divifent en vingt doigts

•très-petits. Ils fervent à l'animal pour s'alonger , fe retirer , faifir fa

-proie & la porter à fa bouche. Cet animal n'ayant point de couverture

à l'entrée de fa coquille, ni de défenfe , eft en prife aux crabes, aux

araignées & aux fcorpions de mer. On fait peu d'ufage dans les tables

de ce teftacée , parce que fa chair eft fort dure ; mais l'écaillé , dans

l'efpece qui eft épaiffe & nacrée en dedans , fert à faire des vafes à

boire , qu'on grave en dehors : ks Sauvages en font des cuillers , qu'ils

-nomment papeda ; on en tire aufîi une forte de burgaudine.

Les plus beaux nautiles, ceux à coquilles épaifles, fe pèchent dans
l'Inde, à Amboine , à Batavia , aux Moluques & au Cap de Bonne-Ef-
péranee. Celui qui eft papiracé fe trouve dans plufieurs lieux de la Mé-
diterranée &e ; fon écaille eft d'un blanc de lait , quelquefois tirant fur
ie jaune & enfumé par la carène.

' NAUTILITE. On appelle ainfi le nautile qui eft devenu foffiîe ou pé-
trifié : on en connoît quatre à cinq variétés. On rencontre plus communé-
fnent celwi qui eft chambré que le papiracé. Les naxiùllus ont un certain
rapport avec les cornes d'Ammon ; les uns & les autres font compofds
'de plufieurs fpirales tournées fur elles-mêmes, & qui vont en diminuant
■ jufqu'au centre , leurs volutes font féparées intérieurement en plufieurs
cellules traverfées d'un petit fiphon articulé, qui pafTe de l'une à l'autre:
-mais la corne d'Ammon a plus de volutes extérieurement, &c. Voyt^
•Corne d'Ammon & Nautile.

NECTAR , fe dit d'un fuc végétal , dont l'odeur & la faveur font ex-
t^iaifes ; mais dont la vertu eft nourrift'ante, & même enivrante. On trouve
beaucoup de ce fuc mieiieu:^: dans les nc^aires , ncBarUi (organes de k^

334 NEC NEF

fccréîion du miel ) de certains végétaux. Fojei ^ l'artick pLANTE &
à celui de Fleur.

NECYDALE, nccydalls. Petit infe£le noirâtre à étuis & à antennes
filiformes, qui reffemble aflez à nos clcindelcs , mais qui en diffère par
le nombre des articles de les tarfes ( il y en a quatre à toutes les pattes ) ,
& par la forme de fes étuis qui font beaucoup plus courts que fon corps :
les ailes débordent les élytres & recouvrent tout fon ventre. Ses yeux
font gros 6i. faillans ; le corfelet a un rebord. Cet infede n'efl pas com-
mun aux environs de Paris : on le trouve fur le chêne. On donne aufli
le nom de necydale à la nymphe des infeâes.

NÉFLIER, mcfpilus. Il y a plufieurs fortes d'arbriffeaux compris fous
ce nom générique ; tels font les a^erol'urs^ les auh&pïns , le buiffon ardent^
les amelanch'urs , V alchminur.

Le NÉFLIER , mefpïlus vul^ans , eft un arbriffeau ou un arbre de mé-
diocre grandeur, dont le tronc eft ordinairement tortu : fon bois eft
doux & s'ufe par le frottement ; fes gros troncs font recherchés pour
les vis de preffoir : les branches font difficiles à rompre ; on fait avec
les plus jeunes qui font pliantes oc élafliques les meilleurs manches de
fouet : les feuilles font affez femblables à celles du eerifier , lanugineufes
& blanches en deffous ; fes fleurs font en rofe , blanches ou rouges ;
le fruit efl comme une petite pomme fauvage, prefque rond , rougeâtre
lorfqu'il efl mûr , charnu , terminé par une efpece de couronne comme
un ombilic. Ce fruit a une faveur âpre ; mais en mûriffant il acquiert
une faveur douce , vineufe , fort agréable , de forte qu'il peut fervir à
garnir les defferts fur les tables : il contient quatre ou cinq oflelets pier-
reux , très-durs.

Il y a une efpece de néflier dont le fruit efl fans noyau ; fon fruit efl
le plus petit de tous & de moindre qualité. Comme les nèfles commen-
cent d'abord à mollir par le cœur , il arrive fouvent que cette partie
elt pourrie avant que le defîiis foit en état d être mangé. Pour prévenir
cet inconvénient , avant que les nèfles molhfTent, on les fecoue dans un
van , pour meurtrir le deffus , qui alors s'amollit aufli promptement que
le dedans. Pour que le fruit du néflier foit bon , il faut qu'il ait été greffé :
on l'ente fur le poirier fauvage , ou fur l'épine blanche.

Le néfïlier épineux efl l'arbrifl^eau connu fous le nom ^q pyracantha
ou Inùffon ardent : nous en parlerons ci-après.

NEF 335

L'azerolîer ou Pommette, aiarolus. Les feuilles de cet arbrlffeaii
font reffemblantes à celles de l'aubepin , mais plus grandes ; Tes fleurs
font en grappe , de couleur herbeufe , en rofe ; le fruit efl: rond , plus
petit que la nèfle , avec une couronne formée par les pointes du calice :
il ell: d'abord vert , mais en mùriflant il devient rouge , aigrelet & fort
agréable au goût ; il contient trois offelets. On le culiive en Italie & en
Languedoc oiiilfe nomme pommette. Les azeroles blanches ne font pas
fi bonnes ; en Provence on en fait des confitures. Les azeroliers font
un fort joli effet dans le mois de Mai, lorfqu'ils font en fleurs. Cet ar-
brifTeau mis dans les remifes, attire le gibier par fes fruits ; il n'a pas
tant d'épines que l'aubépine , il croît plus vite & devient plus grand.
L'azerolier de Virginie mérite d'être cultivé à caufe du brillant de fes
feuilles & de l'éclat de fon fruit.

L'Aubépine ou Épine blanche, oxîacamha ^ efîun arbriileau mé-
diocrement gros , rameux , armé d'épines fortes & piquantes , plus dures
encore que le bois : ce bois efl couvert d'une écorce rougeâtre ou brune
cendrée , fuivant l'âge ; fes branches fermes & piquantes , font très-
propres à préfenter toutes fortes de figures fous la taille du Jardinier.
Ses fleurs qui font très-odorantes , fout en rofe , ramafTces en bouquet :
fes fruits font un peu plus gros que les baies de mirthe , ronds , rouges
dans leur maturité, ayant un ombilic noir , remplis d'une pulpe molle,
glutineufe , douceâtre ; il croît par-tout dans les haies. Cet arbriffeau
efl très-agréable dans le mois de Mai , fur-tout l'aubépine à fleurs
doubles. Il ne paroît point vraifemblable que l'odeur de cette fleur foit
capable de gâter la marée , comm.e quelques-uns le difent. Le fruit de
cet arbrilTeau relie attaché aux branches bien avant dans l'hiver, & fert
de nourriture aux oifeaux , fur-tout aux grives & aux merles; les hom-
mes en mangent dans le Nord , & on en peut tirer un efprit ardent. Son
bois excelle pour la dureté & l'égalité; il va immédiatement après le
buis , & l'on en fait grand cas pour les ouvrages du tour.

Le Buisson ardent ou Arbre de Moïse, pyracantha , aut mef-
piliis acuUata pyr'foUo , efl un arbriffeau épineux dont les feuilles reflèm-
blent en quelque façon à celles du poirier fauvage : (es fleurs font dif-
pofées en rofes , de couleur jaune rougeâtre ; fes fruits reffemblent à
ceux de l'aubépine , mais ils font d'un beau rouge écarlate : lorfqu'ils
font en grande quantité , ils font paroître l'arbriflèau comme en {çu. Le
builTon ardent croît naturellement dans les haies ôc dans Us jardins en

33^ N E G

Provence & en Italie ; fes feuilles font toujours veftés , & fes fruits ne
quittent point durant tout Thiver : fon écorce efl: noirâtre. La confor-
mité du nom a fait croire que cet arbrifleau étoit le buifTon où Dieu
apparut à Moïfe , & lui ordonna de défaire fes fouliers , parce qu'il
étoit en Terre-Sainte ; &:que c'efl à raifon de cette prérogative que fon
£ruit refîe perpétuellement attaché à l'arbre. Peut-être n'efl-il nommé
buiffon ardent qu'à caufe de l'éclat de fon fruit.

L'Amelanchier , diofpyros ^ eft un arbrifTeau qui a beaucoup de
rapport avec lesprécédens ; fes fleurs font blanches ; (qs feuilles reffem-
blent à celles du poirier & font lanugineufes en deffous. Le fruit de-'
vient bleu , dit M. HalUr , & on peut le manger. Il obferve que c'eft
plutôt une poire par la quantité de graines, qui va jufqu'à dix.

Uamelanch'ur velu ^ ow cotonajler , eft un très-joli arbufte.

Toutes les efpeces de néfliers dont je viens de parler, ont, ainfi que
le néflier lui-même , deux flipules ( ce font deux efpeces de petites
feuilles ) aux pédicules de leurs feuilles. Le cotonafter & le pyracantha
ont pour ftipules deux petits filets.

Toutes ces efpeces de néfliers s'accommodent affez bien de toutes fortes
de terrains. La graine de néflier ne levé fouvent qu'à la féconde année.
C'efl une excellente pratique , que de répandre beaucoup de fruits
d'aubépine , d'azeroliers & de buiffons ardens dans les femis des
bois ; car ces arbriffeaux , qui ne font aucun tort au chêne ni au
çhâtaigner , couvrent la terre , font périr les herbes , & le grand bois
y croît mieux.

Toutes les efpeces de néfliers font longues à croître , leur bois efl
dur; ils font très-propres pour greffer des poiriers qui refient nains,
& qui donnent du fruit plutôt que s'ils étoient greffés fur des poiriers
fauvageons.

Tous les fruits de ces arbriffeaux pafTent pour aflringens,

NÉGA. Voye?^ Cerisier.

NEGRE. Nom qu'on donne à une variété d'hommes qui font tout
noirs , & qui fe trouvent dans la Zone torride , fur-tout en Afrique ,
entre les deux Tropiques. La femme s'appelle Négrcjfc , &: (on enfant
Négrillon on Négriie. Nousavons donné àîa fuite du motHoMME la def-
çription des différentes races noires. En général les Nègres varient en-
tr'eux par la nuance de leur teint, mais ils différent encore des autres
JFionîmes par tous les traits de leur vifage , des nez larges écrafés ou

plats >

N E G 337

pîats , de groffes levrôs ; en un mot une laîdeiif , une irrégularité dans
^ la figure. Les femmes ont les reins écrafés & une croupe monftrueufe ,
ce qui fait paroître leur dos en forme de felle de cheval; cette variété
d'humains paroît être plus vicieufe que celle des autres parties du Monde."
On prétend que la pareffe , la perfidie , la vengeance , la cruauté, l'im-
pudence , le vol, le menfonge , l'irréligion , le libertinage , la mal-pro-'
prêté & l'intempérance , femblent avoir étouffé chez eux tous les prin-
cipes de la Loi naturelle & les remords de la confcience ; les fentimens
de compaffion leur font donc prefque inconnus : ferolt-ce un exemple
terrible de la corruption de l'homme laiffé à lui-même ?

L'on peut jufqu'à certain point regarder les races des Nègres comme
des Nations barbares & dégénérées ou avilies. Leurs ufages font quel-
quefois fi extravagans & fi déraifonnables , que leur conduite jointe à
leur couleur , a fait douter pendant long-temps , s'ils étoient véritable-
ment des hommes iffus du premier homme comme nous, tant leur féro-
cité & leur animalité les faifoit en certaines circonftances reffembler aux
bêtes les plus fauvages. On a vu de ces peuples fe nourrir de leurs frères
& dévorer leurs propres enfans. Prefque tous les Noirs ne regardent
leurs femmes , notamment celles de Loanga, que comme de viles ef-
claves créées uniquement pour les amufer , les fervir & leur obéir :
fouvent elles n'ofent les regarder & leur parler qu'à genoux. Seroit-il
vrai qu'un état fi pénible & fi humiliant ne les afflige point ? On trouve
cependant des Nègres allez attachés à leurs femmes ou très-amoureux
de leurs maîtreffes : celles ci ne le cèdent en rien aux hommes, fuivant
farts réferve l'ardeur de leur tempérament. Onvoitaufîi des Nègres du
Congo , qui dans le deffein de plaire , deviennent grands railleurs , pan-
tomimes , &CC. un feul Congo fufîit pour mettre en bonne humeur tous
les Nègres d'une habitation. Mais par quelle fingularité les NégrefTes ,
qui font très-fécondes en Afrique , ne multiplient-elles pas autant dans
l'Amérique ? Le Gouvernement a intérêt de découvrir la caufe d'une
pareille llérilité , difons plutôt d'un avortement ; car l'amertume de leur
fort les porte à fe délivrer d'un fardeau qui fait la joie des autres mères.
Un peu plus d'humanité de la part des Blancs , préviendroit bien des
maux. Je frémis d'horreur en apprenant qu'on fait des parties de plaifir
dans nos Ifles pour aller à la chaffe des S^egres Marons ( Nègres fugitifs )
comme nous faifons des loups & des fangliers en Europe , & que la
chaffe efl bonne , quand on en a tué un grand nombre : quelquefois
Tome JF^ Vy

33^ N E G

çncore des barbâf es & impitoyables maîtres de ces hommes noirs poignar-
dent inhumainement les malades mutilés ou trop vieux , dans la crainte
que les frais n'abforbent le prix de la vente de ces efclaves. Comment
certains habitans de l'Amérique , policés & élevés en Europe , peu-
vent-ils , malgré le cri de l'humanité , ne donner que peu ou point de
nourriture à leurs efclaves Nègres ? Ces hommes infortunés facrifîent
leur vie & leurs travaux aux befoins de leurs maîtres , & fouvent à
fatisfaire leur luxe & leurs paflions frivoles , fans attirer fur eux
ïa même pitié qu'on a pour les bêtes de fomme que l'on fait
travailler.

Les Turcs , qui paflent pour moins barbares , femblent imiter le
commerce infâme des Nègres, en vendant des Blancs de l'un& l'autre
fexe , achetés exprès dans la Géorgie , dans la Mingrélie , dans la Cir-
caffie & dans divers lieux voifms de la mer Noire. Ce marché qui fe
tient à Conftantinople , s'appelle JaJJir-Barat ; c'eft un endroit fermé
de murailles & planté de grands arbres. Là on commence par prier
pour le Sultan : les jeunes filles font nues fous une couverture qui les
enveloppe , un Crieur en publie le prix. L'acheteur vifite la marchan-
dife ; fi elle lui convient , il la paye & l'emmené. Qu'il nous foit per-
mis ici de faire encore une réflexion qui eft un cri de douleur & de
pitié fur les égaremens & les préjugés qui fubjuguent quelquefois des
Nations entières , & qui bleffent leur fcnfibihté au point de leur laifTer
voir de fang froid les ufages les plus barbares ( nous parlons des
Eunuques ) : l'humanité , la ralfon , la Rehgion font également outra-
gées par les voies faâices , qu'on fait payer fi cher aux malheureux à
qui on les donne. Qui ne gémit en voyant des pères cruels immoler
eux-mêmes leurs fils , leur poftérité , & peut-être des Citoyens qui
auroient été quelque jour la gloire & l'appui de leur Patrie t Voye^^ Vat"
ticle Eunuque à U fuite du mot Homme.

La couleur des Noirs ou des Nègres a fait enfanter nombre de fyflê-
mes : on a beaucoup difputé fans que perfonne ait pu donner encore
des raifons faîisfaifantes furie principe de cette couleur fi contradiftoire
avec la nôtre , & fi confiante à fe perpétuer dans ces races lorfqu'elles
ne s'expatrient pas. On prétend avec beaucoup de vralfemblance que
î'aclion du foleil eft la caufe primitive & principale de la couleur des
hommes noirs. Les peuples du Nord font les plus blancs : & infenfible-
ment à mefure que les terres font plus près de la ligne équinoxiale , ÔC

N E G 339

qu'elles reçoivent les rayons du foleil plus perpendiculairement, la cou-
leur des hommes prend une nuance de noir ; & fi ces mêmes hommes ,
noircis par la puiffante aûion du foleil, vont habiter le Nord , ils blan-
chifTent peu-à-peu , du moins leur poftérité , & perdent leur couleur
brûlée. Jufqu'ici la couleur des Nègres ne paroît que locale , extrinfe-
que , accidentelle , & leurs cheveux courts & frifés reffemblentà une
fine laine. Ne pourrpit-on pas dire auffi que la variété de la couleur des
Nègres dont la peau eft toujours nue, n'eft due qu'à la différente tem-
pérature de leurs brulans climats ? car ils ont huit mois entiers de fé-
cherefle continuelle , un ciel toujours net , fans pluie , fans tempête ,
fans orage , une chaleur extrême , un ferein abondant. Leurs ahmens &
les exhalaifons de leur fol peuvent auffi concourir à produire un tel
phénomène phyfique. Dans un Européen ou un Blanc , la lymphe efl
blanche , excepté quand elle efl mêlée de bile ; car elle donne à la peau
un teint jaune. Mais dans un Nègre , félon quelques-uns , où la lymphe
& la bile font noires , le teint de cet individu doit être de la même cou-
leur; cependant d'habiles Anatomifles foutiennent que le fang des Nè-
gres, leur lymphe , leur chyle & les autres humeurs, même leurs
yeux , leurs dents , leurs os, l'intérieur de leurs lèvres , &c. n'ont pas
une couleur différente des nôtres. Il eft donc inconteftable que la race
des hommes blancs &: la race des hommes noirs ne font pas deux efpeces
différentes , puifque le fruit de leurs alliances conferve la vertu repro-
dudrice , à la couleur près.

Les Négrillons nouveaux nés, reffemblent en tout aux Blancs , à l'ex-
ception d'un filet ou cercle brun ou noir qui borde l'extrémité des ongles ,
& d'une petite tache noire au bout dufcrotum ou au bout du gland. Ces
marques font un fîgne certain que l'enfant fera noir ; & les pères Nègres
qui fufpeftent la fidélité de leurs femmes , n'ont pas befoin d'autres
preuves pour abandonner les enfans, comme ne leur appartenant pas ,
dès qu'ils naiiTent fans cette marque noire. Cette tache efl grife chez les
Indiens, & d'un rouge pâle chez les Mulâtres. Le corps des Négrillons
efl blanc les huit premiers jours : leur peau commence par brunir, &
devient enfin noire.

Quelques Anatomifles modernes & très-célebres , en cherchant la
caufe de cette noirceur , ont trouvé que le tiffu de la membrane réticu-
lairc de la peau des Nègres étoit effeûivement noir comme de l'encre,
& que c'étoit cette couleur muqueufe qui paroifToit au travers de

VV 2

340 N E G

l'épiderme blanchâtre qui eft fort déliée & tranfparente. Voyez Mim.
de L Acad. des Sciences , pan. 3 o , art. ij , ann. lyox. Voyez auffi le Traité
de la couUiir de la peau humaine , par M. LE Cat , où il dit que c'efl dans
le fyllême nerveux & dans fes appartenances qu'il faut chercher la fa-
brique des couleurs qui teignent la peau des animaux, & en particulier
de rérhiops animal, qui donne la couleur au Nègre. Ajoutons à cela
que la fubftance médullaire de leur cerveau eft communément bleuâtre.
Plulieurs Auteurs rapportent quantité d'autres faits auffi fmguîiers ,
011 il s'agit de différens hommes nés blancs en Europe, & devenus noirs
en Europe. De nos jours une pareille métamorphofe de blanc en noir,
&de noir en blanc, fe renouvelle annuellement dans la perfonne d'une
Dame de diflinûion très-refpeâable , fort aimable , d'un beau teint ÔC
d'une peau fort blanche : dès qu'elle eft enceinte , elle commence à
brunir & vers la fin de fa grofleffe elle devient une véritable Négrefle.
Après {ç.s couches la couleur noire difparoît peu-à-peu , fa première
blancheur lui revient, & fon fruit n'a aucune teinte de noir. L'on compte
auffi des Nègres nés en Guinée , & devenus également , & pour tou-
jours , blancs en Afrique. On a reçu tout récemment de Surinam la
relation d'un Nègre d'Angola parfaitement blanc à la peau & aux che-
veux , quoiqu'il fiit né d'un père & d'une mère des plus noirs. Ses yeux
font toujours tremblotans , 6c ne diflinguent bien les objets que dans
l'obfcurité.

Tables des mélanges pour devenir blanc ou noir.

i^. Un Blanc avec une Nègre (Te , ou un Nègre avec une Blanche 5
produifent un mulâtre , moitié blanc & moitié noir.

2°. Un Blanc avec une Mulâtre , ou un Nègre avec une Mulâtre
produifent un Quarteron , trois quarts noir & un quart blanc , ou trois
quarts noir & un quart blanc.

3^. Un Blanc avec une Quarteronne , ou un Nègre avec une Quar-
teronne produifent un Ochavon , fept huitièmes blanc & un huitième
noir, ou fept huitièmes noir & un huitième blanc.

4°. Un Blanc avec une Ochavonne , ou un Noir avec une Ochavonne
•produifent l'un tout blanc , Pautre tout noir.

Telle eft la marche des influences & des caufes phylïques de la
dégradation ou du retour de la couleur dans l'efpece humaine. L'on
fent bien que les mélanges d'un Mulâtre avec une Quarteronne ou

N E G 341

avec une Ochavonne , produiront d'autres couleurs qui approche-
ront du blanc ou du noir , en proportion de la progreffion ci-deiïus
établie.

Nous avons dit, d'après plufieurs Obfervateurs, aux articles Homme,
Ane , &c. que la caufe qui maintient & perpétue l'efpece , procède de
celui qui dans l'ade de la génération a montré le plus de vigueur & de
force ; &c c'eft ordinairement le père. Une jeune Négreffe de Virginie,
après avoir avoir accouché la première fois d'un enfant noir, accoucha
la féconde de deux jumeaux ; l'un, qui étoit garçon, fe trouva noir;
& l'autre , qui étoit fille , fe trouva mulâtre. Le garçon confervoit en
croiiTant fes cheveux courts , naturellement frifés & reflemblans à de
la laine : par d'autres marques encore il montroit qu'il étoit un vrai
Nègre, & femblable en tout au père noir qui l'avoit fait naître. La fille
au contraire étoit afTez blanche , avoit des yeux bleus , des cheveux
noirs , longs & non frifés naturellement : elle reffembloit beaucoup à
rinfpedeur de la plantation, Thomas Plum , que le mari Nègre favoit
habiter avec fa femme , & dont il étoit jaloux. Enfin pour la troifieme
fois cette Négreffe accoucha de trois enfans dont deux étoient mulâ-
tres , & l'autre abfolument Nègre. Cet eifet doit-il être attribué à une
pure imagination ? Le Phyficien n'admet point une explication aufîi
charitable : il la rejette comme abfurde & contraire en tout point aux
loix de la nature. Il faut donc admettre pour l'explication du troifieme
accouchement, le concours de deux pères de race différente, & alors
ime fuperfétation. Voyez le favant Difcours de M. Alflroëmer dans le
Journal d'FIifloire NaturclU de M. l'Abbé Rofier.

Ainfi, l'on voit que la blancheur ou la noirceur ne font qu'une variété
accidentelle dans les climats chauds , qui fe confirme ou s'efface par une
fuite de générations fous des climats étrangers. De même la couleur
noire naturellement inhérente dans la plupart des climats à diverfes
fortes de brutes , s'oblitère ou fe change fous des zones oppofées. C'efl
ainii que le merle , le corbeau , l'ours font noirs chez nous , & gris
ou blancs dans le Nord. Ces variétés deviennent héréditaires dans le
mariage des mêmes efpeces & dans les mêmes climats. Nous le répé-.
tons encore , la caufe de la couleur noire fous la Zone torride efl ex-
trinfeque. Nous devons regarderies Blancs comme, la tige de tous les
hommes, Adam, Eve. 6c leurs defcendans jufqu'à l'époque du déluge

342 N E G

imiverfel furent blancs : dans cette première durée du monde aucun
peuple noir n'a paru fur la face de la terre : les régions de la zone torride
avoient été inconnues aux hommes jufqu alors. On peut confulter les
Hiftoriensfacrés & profanes : on y verra que Noé , fes trois fils 6c leurs
femmes refpeûives qui furent fauves de l'arche , partagèrent tout l'an-
cien continent, & l'Afrique alors y fut comprife. Ce ne fut qu'après la
confufion des Langues à la Tour de Babel, que les enfans de Noé fe
diviferent. Celui qui entra en Afrique , y multiplia : (es defcendans pé-
nétrèrent peu-à-peu jufqu'aux extrémités de cette prefqu'île. Les pre-
miers de ces habitans Africains étoient blancs d'abord , & ils y devin-
rent un peu bafanés : leurs enfans offrirent aux yeux des teintes plus
foncées, & prefque mulâtres : d'autres générations fucceffives parurent
par la fuite des temps parfaitement maures : ceux qui furent forcés
de s'étendre vers les Tropiques , devinrent bientôt demi-noirs : enfin
ceux qui furent fous l'Equateur, dans la Zone Torride, recevant les
im'prefiions du climat & des ardeurs du foleil , parurent après quelques
générations d'un noir parfait. Il a fallu fans doute un tems affez conli-
dérable pour opérer infenfiblement & degré par degré cette métamor-
phofe. Ceux des Ifmaélites , des Sarrafins , des Maures , des Arabes qui
envahirent l'Afrique Occidentale , y devinrent noirs aufiî après quelques
générations , tandis que ceux de ces mêmes peuples qui envahirent
l'Efpagne , ne changèrent pas de couleur , qui étoit blanchâtre chez les
uns , bafanée ou jaune chez les autres. Qu'on obferve philofophique-
ment & avec attention deux Nègres , l'un de race ancienne &: l'autre
de race moderne ; l'on reconnoîtra que les parties de la peau qui ne
font que peu ou point expofées aux rayons du foleil , font peu ou point
colorées , ou au moins nuancées de blanc , favoir les aifTelles , le dedans
des mains , l'entre-deux des doigts , le deflbus du menton & fur-tout
des pieds , l'entre-deux des cuiffes , le bas ventre ; tandis que la tête ,
le deffus des bras , le dos , le ventre & les épaules , découvertes félon
l'habillement du pays , car c'eft leur peau qui leur fert de vêtement,
font plus noirs. Les femmes du pays qui blanchiffent , & qui par con-
féquent ontfouvent les mains dans l'eau , les ont prefque blanches. Ceux
qui ont reçu des bleffures ou ont été brûlés , ou couverts des pullules
de la petite vérole fur quelques parties du corps , ont ces parties brû-
lées ou cicatrifées , blanches ou de couleur bafanée. Celui qui fe noie ,

N E G 345

garde après fa mort la pâleur que la frayeur & le faififfement lui avoient
caufée. Les Nègres qui font fort âgés n'ont pas la teinte noire fi foncée
ni fi brillante.

C'efl fur les côtes occidentales de l'Afrique , notamment de la Guinée
& d'Angole , que les Nègres vendent aux Européens , non-feulement
les Efclaves Nègres qu'ils ont pris en tems de guerre , mais encore leurs
propres enfans. Souvent une mère Négrefle livre fa fille à un étranger
pour une fomme de cauris , qui fert de monnoie en ce pays, &: dont
elle fe fait des bracelets ou des colliers propres à relever la noir-
ceur de fon teint ; fouvent des garçons , auffi dénaturés que laNégrefTe,
tâchent de furprendre & de garoter leur père pour le vendre également
au marché , foit pour quelques ferpes , foit pour quelques bouteilles
d'eau-de-vie. Le fpeftacle d'un tel marché fait frémir la nature ; & fi
quelques Africains , brigands & idolâtres , ont affez de cruauté pour
faire un commerce d'hommes , comment des Chrétiens de l'Europe
peuvent-ils regarder cette contrée comme le terme de leur voyage , &
être très-empreffés à fe trouver à l'enchère de cette abominable vente ?
Cet ufage, dit-on, ne choque point aujourd'hui , parce que les préjugés
de la naiflance & de l'éducation , & le befoin d'hommes pour cultiver
nos Colonies , nous accoutument à ce négoce inconnu à nos pères. Quel
affreux fyftême ! Nous conviendrons cependant que les François , dont
l'inclination eft naturellement compatliTante, fe refufent à de certaines
perquifitions qui choque la bienféance & font fouffrir l'humanité. Lorf-
qu'il s'agit d'examiner un Nègre efclave , ils s'affurent particulièrement
de fon âge , de fon tempérament & de fon caradere. Les Portugais, les
Anglois , les Hollandois & les autres Nations qui ont des établiffemens
dans les Indes Occidentales, tiennent à cet égard une conduite moins
timide &: qui les rend moins dupes dans leur achat ; ils vifitent toutes
les parties du corps des Noirs , & n'oublient aucune attitude dont ils
font fufceptibles ; ils les remuent avec violence pour découvrir fi l'in-
térieur répond à ce qui paroît ; ils les fcrit courir , crier , fauter , &:c. ils
ne dédaignent pas de leur lécher la peau pour découvrir par le goût de
la fueur s'ils n'ont point contrafté certaines maladies ( car les Nègres ne
fe plaignent jamais : la peur des forciers & des efprits qu'ils appellent
:{ambLS leur feroit braver la mort ) , & fi le poil du menton n'eft pas
d'une force à indiquer un âge plus avancé que la déclaration qu'on leur
€n a faite, Ces efclaves ne font pas toujours enchaînés j on fe contente de

344 N E G

leur paiTer au bras une efpece de menote à laquelle une pièce de bois
eft attachée : c'efl la marque de leur efclavage qui devient héréditaire
dans la poUcritc de ces humains ; preuve nouvelle de l'inhumanité des
Blancs. Nous avons un Édit donné à Verfailles au mois de Mars 1724 ,
appelle communément le Code noir^ & qui fert de Règlement pour l'ad-
miniflration de la juflice , police , difcipline & le commerce des Efclaves
Nègres , &c.

NEGRE. Ceil une forte de poiffon de l'Amérique, qui efl: tout noir,
& qui a la figure d'une tanche.

Selon quelques Auteurs , il y a des poiflbns Nègres , dont la chair eft
d'un très- bon goût, & fort nourriffante , fur-tout en Amérique;
& d'autres qui pefent jufqu'à cent vingt livres , & qui font tellement
venimeux , qu'ils donnent tout-à-coup la mort à ceux qui en mangent,

NEGRES-CARTES. Dans le Comnicicc on donne ce nom à des
émeraudes brutes de la première couleur ; elles font eftimées. Foye^

ÉMERAUDE.

^tGKlLLO^ , Nigrite & NégnJJ'c. Voyez à l'article Negre.

NEGRO. C'eft une efpece de cigogne de la Guiane; fon bec efl large
de deux pouces, & long d'onze pouces. Les yeux & le bec font noirs.
La mâchoire fupérieure efl: plus épaiffe que l'inférieure, & un peu courbe
par la pointe.

NEGUNDO. C'efl: un arbre des Indes Orientales & particulièrement
du Malabar , qui efl: du genre du vitex félon les Modernes: on en diflin-
gue deux efpeces : l'une efl: appellée^;^/e,& l'autre y^/ze//^. Le mâle efl:
grand comme un amandier: fes feuilles refl^emblent à celles du fureau ;
elles font dentelées, lanugineufes & velues comme celles de la fauge. La
femelle efl;appellée par les Portugais , norchila; par les Canarins, nier-
gîindi ; en Malagate, y^w^^//; & en Malabar, noche. Cet arbre femelle
croît à la même hauteur que le mâle; mais fes feuilles font plus larges,
plus arrondies , non découpées , & femblables à celles du peuplier blanc.
L'une & l'autre efpece , dit Lemery ^ font appellées, par les Arabes, par
les Perfes , & par les habitans de Décan , bachc ; & par les Turcs, ayt»
Leurs feuilles ont l'odeur & Te goût de la fauge, mais un peu plus acres
& ameres. Vers le lever du folcil, il paroît fur ces feuilles une certaine
liqueur blanche, qui en efl fortie la nuit. Leurs fleurs refl!emblent aflez
à celles du romarin, & leurs fruits au poivre noir. Les feuilles , les fleurs
& les fruits étant éçrafés, cuits dans de l'eau, &: fricaflTés dans de l'huile,

foulagent

N E I 345

foulagent quantité de doukurs, fur -tout celles des jointures; ce re-
mède eu auiTi vulnéraire & cicatrifant. Les femmes du pays font une
décodion de toutes ces mêmes parties de l'arbre, dont elles boivent ôc
fe lavent le corps, dans l'idée que cette liqueur aide à la conception;
tandis que les feuilles feules étant mâchées, donnent une bonne haleine
& réprime , dit-on , les ardeurs de Vénus.

NEIGE, nix. Efpece de météore, que l'on peut regarder comme
des parcelles de nuages condenfées, concrètes &c glacées par le froid
dans la moyenne région de l'air. Elle tombe fur la terre en petits flocons
blancs , fort rares , très-légers, & qui font d'autant plus menus , que le
temps efl plus froid. Ainfi la neige , dont les différences d'avec la grêle
font vifibles & connues de tout le monde, n'eft aufli que de l'eau qui
s'eft glacée dans l'air. Lorfque les molécules aqueufes quife font élevées
dans l'atmofphere en forme de vapeurs, retombent en bruine ou en
pluie , il arrive affez fouvent que le froid eft aflez conlidérable pour
les geler : elles fe changent alors en neige ou en grêle ; en neige fi la con-
gélation les faifit avant qu'elles fe foient réunies en grolTes gouttes; en
grêle û les particules d'eau ont le temps de fe joindre avant que d'être
prifes par la gelée, f^oje^ Grêle.

La neige tombe plus fouvent la nuit que le jour , elle eft plus fré-
quente dans les pays feptentrionaux que dans les tempérés. Elle eft en
rayons criftallins plus ou moins épais , parallèles , durs , pointus &c hé-
rifl'és ; le nombre des rayons n'eft pas toujours déterminé , ni leur forme ;
c'eft ce qu'on peut reconnoître en recevant de la neige fur une toile
cirée , & en l'examinant dans un lieu frais ; alors on verra des criftaux
en flocons , velus , en étoile , en roue. Chaque flocon eft fouvent com-
pofé, comme d'autant de petites branches garnies de feuilles & de fleurs
légères ; c'eft un amas de petites lames glacées , confufément couchées
les unes fur les autres , qui obfervent cependant un ordre afl!ez régulier
( celui de la glace ) par rapport à l'arrangement de leurs parties. En
effet , la tendance des molécules de l'eau à s'unir en gelant fous des
angles de foixante degrés , fe fait remarquer dans la ftrudure des par-
ticules de la neige. Ce font des étoiles communément à fix rayons ,
fimples ou branchues, ces derniers compofés d'un filet principal, èc
de filets latéraux attachés au premier fous un angle de foixante degrés.
11 en eft de plus compofés encore, mais on y voit prefque toujours le
même arrangement : cette ftrufture régulière ne peut fe bien obferver
Tome IF»^ X X

54<S ■ N E 1

que dans la neîge quî tombe par un froid vif; tout efî: plus confus dans
celle qui tombe en gros flocons par un temps moins froid. Foyei les
EUmtns Phyjlques de Mufchenbrocch. Tab, 2.4.

Il ne tombe qu'une efpece de neige à la fois , foit en différens jours ,
foit à différentes heures d'un même jour. Tout prouve au Phyficien que
la congélation a beaucoup de rapport avec la criilallifation.

La neige efl très-froide au toucher, ainfi que la glace; quelques Phyfl-»
ciens & Agronomes attribuent cette propriété au nitre aérien, dont l'exi-
flence efl peut-être une chimère. Ces effets du prétendu nitre aérien,
font, félon M. Bourgeois^ uniquement produits par l'acide univerfel ré-
pandu dans l'atmofphere : feul il contribue , dit-il, à la produûion de la
neige, de la glace, & à leur fraîcheur, de même qu'à celle de l'atmof-
phere : mêlé &: combiné dans la terre avec les terres abforbantes & les flé-
riles, il forme, félon lui, un corps favonneux qui conffitue la vraie nour-
riture des plantes , & qui contribue au progrès de la végétation. Car ni le
nitre, ni les autres fels n'entrent pas dans le fuc nourricier des plantes, ÔC
ne font pas propres à les nourrir & à leur donner l'accr oiffement , ainfi que
le célèbre WalUrius l'a démontré dans fes EUmens d' Agriculture phyjïque &
chimique fpage 1 J4 ,&c, imprimés àYverdon, 1767. Il efl: confiant que la
neige contient beaucoup d'air , qu'elle contribue à la fertilité de bien des
terres, & à l'accroiffement d'un grand nombre de végétaux: car l'on a
obfervé que les années oii il tombe une grande quantité de neige ne font
jamais flériles; & que les montagnes que ce météore recouvre perpé-
tuellement, font chargées en leur bafe , fur leur adoffement & dans les
prairies, de plantes les mieux nourries & les plus vertes; mais il faut
pour cela que la neige fe fonde lentement, car autrement elle pour-
riroit & détruiroit l'organlfation des végétaux; rien n'eff fur-tout plus
pernicieux aux arbres dz aux plantes qu'une neige qui , féjournant fur la
terre , fe fond en partie pendant le jour pour fe geler de nouveau la nuit
fidvante. La neige qui couvre pendant plus des deux tiers de l'année
prefque tout le pays qu'habitent les Lapons, les oblige à fe pratiquer
des habitations fouterraines, pour fe préferver du froid excefîif qu'ony-
éprouve. On lit dans les Mémoires de l'Académie Royale des Sciences
quelques expériences de M. Guettard^ qui tendent à prouver qu'il fait
moins froid fous la neige, qu'à l'air extérieur, *& que plus le monceau
de neige eft épais, plus le thermomètre qu'on plonge dans le bas de
cette maffe , fe tient au-deffus de zéro : c'ell auffi ce que les perdrix

N E I 347

femblenî avoir appris de la nature. Ces oifeaux fe cachent en hiver fous
la neige, &onles y chafle au moyen de chiens drefles à cet effet. On
voit que les hommes eux-mêmes, lorfqu'ils font pris de la nuit en
voyageant , fe forment des cabanes de neige , où ils pafTent les nuits les
plus froides , fans avoir rien à craindre de la rigueur de ce froid.

La neige furvenant en gros flocons après quelques joursde forte gelée ,
on obferve que le froid, quoique toujours voifm de la congélation , di-
minue fenfiblement , & fouvent le dégel fuccede. Il tonne rarement lorf-
qu'il neige; nous en avons cependant plufieurs exemples; i°. Le pre-
mier Janvier ly 1 5 , il éclaira & tonna à Montpellier dans le temps même
qu'il neigeoit. 2,°. Dans le dernier fiecle il y eut à Senlis , à Châlons &c
dans les Villes voilînes , un orage des plus violens au milieu de l'hiver :
la foudre tomba en plufieurs endroits & fît d'effroyables ravages, pen-
dant une neige fort grofle & fort épaiffe.

La neige eu. comprefTible , plus rare, plus légère que la glace, &
plus fujette à l'évaporation : en fe réfolvant en liqueur, elle diminue
confidérablement de volume. Comme cette eau concrète fe fond aifé-
ment, elle offre un moyen plus commode que la glace pour rafraîchir
le vin en été : on s'en fert fur-tout dans les pays chauds & dans les plai-
nes; c'eft ce qui fé pratique à Rome. Elle fe conferve aufTi-bien que la
glace dans les glacières; mais il faut pour cela la ramaffer par pelotons,
la battre Se la bien prefTer , afîn qu'il n'y ait point de vide. Dans les
grands froids , on y jeté de l'eau qui en remplit les intervalles en fe ge-
lant aufîi-tôt. On ramaffe plus facilement la neige dans les prairies & fur
les gazons , que par-tout ailleurs. Les neiges qui couvrent le fommet
des hautes montagnes influent beaucoup fur la conflitution de l'atmo-
fphere qui les environne , elles le refroidiffent: c'efl la raifon pour la-
quelle des vents qui régnent dans certains pays font plus froids ou moins
chauds qu'ils ne devroient être par leur fituation fur notr<e globe. C'efl
à la fonte des neiges congelées fur le fommet des montagnes, que nous
devons communément le phénomène des fontaines intermïtuntes : Voyez
au mot Fontaine. Sa fonte trop fubite caufe fouvent des inondations
confidérables.

A l'égard des taches rouges difperfées çà & là '& empreintes fur la
neige , que le peuple prévenu & fuperflitieux regarde comme dues à
des gouttes d'une pluie de fang , qui a plus d'une fois jeté la terreur &
b conflernation dans les efprits : un Gentilhomme du haut Vivarais «1

Xa; 2.

34^ N E l

reconnu qiie ce phénomène étoit du à une caufe très-fimpîe , très-na-
turelle. Se promenant dans le mois de Décembre 1773 dans les allées
defon jardin , il y vit de la neige couverte de taches rouges, principa-
lement pendant les jours que la terre étoit plus humide : le 7 Janvier
1774, ces taches y étoient en plus grand nombre, &c toutes d'un rouge
très-beau, vif, d'une forme femblable à des gouttes de fang qui y fe-
roient tombées & congelées , en un mot pénétrant à quelques lignes
au-deffous de la furface de la neige : en examinant de près ces taches ,
il les reconnut pour être des excrémens de petits oifeaux ; ces excré-
mens tenoient leur couleur de la morelU à grappes ou raijin (£ Amérique ,
plante dont il y avoit plufieurs pieds dans fon jardin , couvert de leurs
fruits, & dont le fuc eft rouge. Plufieurs de ces fruits exprimés
fur la neige par notre Obfervateur donnèrent une couleur égale
& uniforme. Voilà donc le dénouement du prodige. Voye^ Puce de
Neige.

Autant l'eau de neige eft falutaire aux végétaux & aux opérations de
quelques arts , autant elle efl, dit-on, nuifible en boiffon , fur-tout dans
le Tirol, dans le Valais qui fait partie de la Suiffe , où nous avons vu
que ceux qui en font ufage, font en effet attaqués de goitres & d'en-
flure de gorge ; peut-être que les alimens fohdes & la nature de l'air y
contribuent autant & plus que la neige , car M. Bourgeois a obfervé que
les habitans de plufieurs villages & hameaux fitués fur les montagnes
en Suiffe , & qui n'ont fouvent pendant tout l'hiver que de l'eau de neige
pour toute boiflbn , on n'y trouve perfonne attaqué ni de goitre , ni
d'enflure de gorge. Nous remarquerons encore ici que la neige appli-
quée à l'extérieur efl: un fpéciflque que le peuple du Nord emploie ,
d'après un très-ancien ufage de leur pays , pour rappeller la chaleur &
la vie dans les membres gelés ; c'efl communément fous forme de fridion
que la neige s'emploie dans ces cas. La neige efl encore un moyen
aflliré pour conferver du gibier pendant plus de deux mois ; les Danois ,
&c. en font venir ainfi d'Iflande &: de Laponie , qui quoique mort
depuis plus de quatre mois, n'en efl pas moins bon à manger; il fuflit
de le dégeler par degrés infenfibles dans des eaux de plus en moins
froides.

On appelle en Suifle Lauvine on Lavanche, labina, une quan-
tité de neige qui fe pelote en roulant du haut en bas des Alpes. M.
Altmann , d'après qui nous avons donné la defcription des glaciers ii

- N E I 34^

merveilleux & û terribles de la Suiffe , diftingue deux efpeces de lauvi-
nés; celles qu'on appelle venteufes , font ordinairement accompagnées
d'un grand vent qu'elles augmentent encore par leur chute , au point
qu'il brife les arbres , qu'il étouffe les hommes & les animaux , & qu'il
renverfe les maifons. La rapidité furprenante avec laquelle ces lauvines
roulent jufqu'au bas des vallons où elles fe trouvent comme inférées
ou encaiffées dans les enfoncemens Se cavités , met les Voyageurs dans
le plus grand danger; cependant comme elles ont peu d'épaiffeur , on
n'efl pas toujours étouffé ; en quoi elles font beaucoup moins danoe-
reufes que la féconde efpece que l'on appelle lauvines foncières y parce
qu'elles détruifent jufqu'au fond tout ce qu'elles rencontrent. Formées
par une neige beaucoup plus compare , elles font infiniment plus pe-
fantes : elles roulent par conféquent avec moins de vîteffe que les pre-
mières , mais elles emportent avec elles & les arbres & les pierres &
les morceaux de roc qu'elles trouvent dans la direftion de leur a6lion.
Comme leur chiite caufe dans les montagnes & les vallons un trem-
blement accompagné d'un bruit quelquefois égal à celui du tonnerre ,
elles donnent ordinairement au Voyageur averti , le temps de fe fauver
par la fuite.

Les lauvines font excitées par l'agitation de l'air , & par tout ce qui
peut contribuer à faire gliffer la neige , fur-tout celle qui efl tombée
récemment aux fommets des montagnes. Une très-petite pelote s'accroît
fi fort en tombant, qu'avant que d'arriver au valon, elle peut acquérir
la groffeur d'une maifon , quelquefois celle d'une colline , & couvrir
enfuite plufieurs arpens de terre. On penfe bien que les habitans des
Alpes n'ont pas négligé les moyens de fe garantir de ces ravages. Ils
évitent de bâtir au pied d'une montagne qui s'élève rapidement. Ils
conftruifent leurs maifons derrière quelque petite colline , capable
d'arrêter , ou de rompre la force des lauvines. Pour pafTer la monta-
gne de Gothard , on traverfe la vallée d'Urferen ; & l'on voit au-deffus
d'un Village , un bois qui forme un triangle , dans lequel il efl défendu,
fous des peines fort rigoureufes , de couper des arbres , parce qu'ils
mettent ce Village à l'abri des lauvines. En plufieurs endroits où elles
font à craindre , on a bâti des murs triangulaires , dont l'angle aigu efl
tourné vers le côté le plus dangereux de la montagne. Quant aux
Voyageurs, on leur recommande en Suiffe, de prendre avec eux des
Guides 5 qui connoifTent les endroits les plus redoutables, de faire leur

350 N E I

voyage fans bruit , & de ne pas même parler haut. Enfin , pour der-
nière fureté , on tire au milieu des vallons quelques coups de piflolets,
qu'on croit capables de mettre en mouvement les pelotes qui pour-
roient être fur le point de tomber. Dans les palTages étroits on pouffe
en hiver & au printems la précaution jufqu'à boucher les fonnettes
& les grelots des chevaux & des mulets , afin que leur fon n'excite
point la chute de quelque lauvlne. En plufieurs endroits , fur-tout dans
le pays des Grifons , on voit au pied des montagnes des voûtes ma-
çonnées , & des mines pratiquées dans le roc , où l'on peut en apper-
cevant une lauvinc en mouvement , fe retirer , & la laifler pafTer par-
defTus. On avertit les Voyageurs de ne pas regarder long-temps les
lauvims , quand même leur direftion ne paroîtroit pas dangereufe,
parce qu'elles caufent un vent fi violent , que les hommes & les
animaux en font étouffés. Quelquefois les lavanches font réduites en
poulîiere à l'inflant de leur chute, & cette poufîiere glacée fe répand
à une affez grande diflance & élévation. C'efl un fpeftacle des plus
beaux & des plus terribles qu'on puifle voir : il faut en avoir été témoin
pour s'en former une idée précife : voye^ Glaciers. M. Mikhdi dit
que toutes les montagnes de la Suiffe , que la neige couvre toujours,
ont au moins 1500 toifes de hauteur : en effet celles dont le fommet
ne s'élève pas autant , ne confervent guère leur neige , ^ l'on prétend
que la Zone vaporeufe n'excédant pas trois mille fix cens toifes d'élé-
vation , il n'efl: plus pofîible de trouver de neige au-dcfîiis de cette
hauteur ; au refle l'élévation de la région de l'air où il gelé continuel-
lement , n'efl pas la même fur toute la terre. A l'Equateur elle efl de
2440 toifes , & defcend par degrés de-là vers les Pôles.

On fera peut-être bien-aife de favoir comment on voyage en Lapo-
nie , où le terrain eft toujours couvert de neige. Dès le commencement
de l'hiver on marque , avec des branches de fapin, les chemins qui doi-
vent conduire aux lieux fréquentés. A peine les voitures ( qui font des
traîneaux & des petits bateaux ) ont foulé la première neige qui couvre
ces chemins & ont commencé à les creufer , que de nouvelle neige que
fe vent répand de tous côtés les relevé , & les tient de niveau avec le
refle de la campagne , ou du lac , ou du fleuve. Les voitures qui paffent
enfiiite refoulent de nouveau cette neige, que d'autre neige vient bientôt
recouvrir ; & ces chemins, creufés alternativement par les voitures , &
recouverts par le vent c^ui y met par-tout la neige de niveau , quoi-,

N E I ,j,

îqii'îîs ne paroiffent pas plus élevés que le refle du terram , font cepen-
dant des efpeces de chauffées ou des ponts formés de neige foulée : mais
fi on s'égare à droite ou à gauche , on tombe dans des abîmes de neige.
On eft donc fort attentif à ne pas fortir de ces chemins; & d'ordinaire
ils font creufés vers le milieu d'une efpece de fillon , formé par tous les
traîneaux qui y paffent , & qui font traînés par des rhennes : voyez ce
mot. Mais dans le fond des forêts , dans les lieux qui ne font pas fré-
quentés , il n'y a point de tels chemins ; les Finnois & les Lapons ne fe
retrouvent alors que par quelques marques faites aux arbres. Les rhennes
eux-mêmes enfoncent quelquefois jufqu'aux cornes dans la neige ; & Çi
dans ces lieux on étoit furpris par quelqu'un de ces orages pendant lef-
quels la neige tombe dans une fi grande abondance, & efl jettée de tous
côtés par le vent avec tant de fureur , qu'on ne peut voir à deux pas de
foi, il feroit impoffible de reconnoître aucun chemin, & l'on périroit
infaiUiblement, fur-tout fi l'on ne s'étoit pas muni de tentes pour parer
une partie de l'orage. On obferva en 1729 fur les frontières de Suéde
& de Norvège près du village de Villaras , qu'il y tomba une fi affreufe
quantité de neige , que quarante maifons en furent couvertes , &
que tous ceux qui étoient dedans en furent étouffés ( On trouve aufîi
dans le Journal Etranger lySy , la relation d'une famille enfevelie fous
la neige pendant fixfemaines). S'il arrive qu'on veuille franchir une mon-
tagne fort élevée , rempUe de rochers qu'une quantité prodigieufe de
neige cache , & dont elle recouvre les cavités dans lefquelles on peut
être abîmé , on ne croira guère poffible d'y monter : il y a cependant
deux manières de le faire ; Tune en gliilant fur deux planches étroites ,
longues de huit pieds , dont les habitans fe fervent pour ne pas enfoncer
dans la neige (manière qui a befoin d'un long exercice) ; l'autre en fe
confiant aux rhennes qui peuvent faire un pareil voyage , & dont la
manière de marcher mérite d'être connue : voye^^ au mot Rhenne. On
lit dans la nouvelle Hiffoire de.Kamtfchatka , que les neiges font très-
abondantes dans la prefqu'île de Lopatka ; elles ont prefque la folidité
de la glace : de forte qu'elles réfléchiffent les rayons du foleil , & avec
tant de force qu'il eil: impoffible d'en foutenir l'éclat. Les habitans portent
ordinairement dans le printemps des couvertures percées de petits trous
^ ou des réfeaux de crins noirs , afin de brifer ime partie des rayons ;
mais malgré ces précautions, ils ont la peau bafanée comme les Indiens;

55i N E M N E^ N

la plupart ont les yeux afFoiblis & malades , ôc un grand nombre même
perdent la vue.

NEMOTELE, mmotelus , genre d'infefte aîlé , de la claffe des dip-
tères , dont les antennes grenues font terminées par une pointe, & pla-
cées fur la gaîne de la trompe comme dans les charançons ; fa bouche
eft un bec aigu ; les articles ou grains des antennes font ronds, courts,
menus & au nombre de cinq , mais terminés par une fixieme pièce
longue & filiforme. Les mmoteUs ne reffemblent aux mouches que par
leur port extérieur ; on en diflingue de plufieurs fortes , on les trouve
fur les fleurs.

NÉNUPHAR , nymphcsa. Plante aquatique , dont on diiîingue deux
efpeces ; l'une eft à fleur blanche , & préférée à l'autre , dont la fleur
eft jaune.

1°. Le NÉNUPHAR BLANC , OU Blanc d'eau , OU Lys d'étang;
ou Volet, ou Plateau a fleur blanche, nymphœa alba. Cette
plante qui eft fort en ufage en Médecine , ne fe cultive point dans les
jardins ; elle croît naturellement dans les marais , dans les eaux crou-
piffantes , ou dans les ruiffeaux qui coulent lentement , dans les étangs
& les grandes pièces d'eau , même dans les rivières fur les bords , oii
elle eft aflez agréable à voir. Sa racine eft vivace, longue , grofîe comme
le bras , garnie de plaques brunes ou noires , en forme de nœuds fur
fon écorce , blanche en dedans , charnue , fongueufe , chargée de fuc
vifqueux , attachée au fond de l'eau dans la terre par plufieurs fibres :
elle pouffe des feuilles grandes , larges, arrondies, épaiffes , charnues,
cuirafTées , nageantes à la furface de l'eau , veineufes , échancrées en
fer à cheval, vertes -blanchâtres en defliis , & vertes -brunâtres en
deffous , foutenues par des queues longues , groffes comme le petit
doigt , rougeâtres , tendres & fongueufes. Ses fleurs qui paroifTent de-
puis le mois de Mai jufqu'en automne , font grandes , groffes , larges
quand elles font épanouies ; elles ont plufieurs feuilles difpofées en
rofe , blanches comme celles du lys , prefque inodores , contenues
dans un calice , ordinairement à cinq feuilles blanchâtres , d'autres fois
à quatre feuilles. A ces fleurs fuccede un fruit rond , reffemblant à une
tête de pavot , partagé en plufieurs loges, qui contiennent des femences
oblongues , noirâtres & luifantes. Cette plante eft toute d'ufage : elle ,
paroît être la même que Vaguape du Bréfil : fes feuilles qui nagent fur

l'eau

N E P N E R 353

îeaii & {es belles fleurs en forme de volant , ornent magnifiquement
im canal pendant l'été ; au printems lorfque fes feuilles paroifl'ent fur
l'eau , elles indiquent qu'il efl temps de fortir les plantes de l'orangerie ,
& qu'il n'y a plus de gelées à craindre,

2°. Le NÉNUPHAR A FLEUR JAUNE , OU JAUNET d'EAU , OU PlATEAU

A FLEUR JAUNE , nymphiza lutta. Sa feuille efl un peu oblongue , fa
fleur eft jaune, plus courte que le calice , qui ell à cinq feuilles ; fon
fruit efl de figure conique ; fa racine efl verte en dehors. Il croît aux
mêmes lieux , & fert quelquefois aux mêmes ufages que le précé-
dent, notamment à Paris & en Angleterre, oii le nénuphar blanc efl:
plus rare.

On emploie ordinairement la racine de nénuphar dans les tifanes
Tafraîchifîantes qui conviennent dans les inflammations des reins & de
la vefîîe , dans les fièvres ardentes , les infomnies , enfin dans tous les
cas oïl il efl néceflaire de tempérer l'impétuofité du fang & des efprits
vitaux. M. Bourgeois dit , que cette racine en tifane tempéroit &
adoucifToit l'ardeur de l'urine dans les gonorrhées virulentes. Dans les
boutiques on tient une eau diflillée , une conferve , un miel , un flrop
& une huile , le tout préparé de fes fleurs. On donne communément
le flrop de nénuphar pour ralentir le deflr du coït.

NÉPENTHES. Efpece de philtre dont Hélène fe fervoit , fuivant
Hojncre , & qui vraifemblablement n'étoit que l'opium. Confultez
VHiJioirc de la Médecine par M. le Clerc , pag. 73,

NÉRÉIDES , font , ainfl que les Syrenes , de prétendus monflres
marins. Voye^^ au mot Homme marin. On donne auiTi le nom de néréide
à l'animal du tubipore.

M. P atlas \ dans its Mélanges ^oologlques , traite des néréides Se les
divife en deux genres ; favoir , les néréides errantes , & les néréides tubi"
cotes. Les premières font des animaux mous qui rampent & nagent
parmi les fucus & les autres plantes marines. Elles s'attachent aufîl
quelquefois aux rochers, fe cachent dans le fond de la mer, ou dans
les bois pourris qu'on y jette.

Les néréides tubicoles ont beaucoup de rapport avec les vers à tuyaux
ou vers tubicoles : elles font cachées dans une efpece de petit tube ,
qu'elles forment de différentes matières. On divife les néréides tubicoles
en néréides cylindriques , ÔC en néréides applaties.

En général , les néréid'es ont le corps mince , fouvent très-longi

354 N E R

linéaire , devenant plus petit vers la tête qui efl ornée de franges. Le
corps eil diviié en plufieurs anneaux , & on remarque fur chaque fcg-
ment ou anneau une efpece de pied. Selon notre Auteur, les néréides
peuvent, comine les lombrics ou vers de terre , s'étendre , fe contra£ïer,
fe glilîer facilement dans les interflices ou fentes les plus étroites. Elles
.différent de certaines aphrodltes y en ce qu'elles font privées d'ouies.

FojClk^HROBlTE.

NERF. Les Anatomifles donnent ce nom à des corps ronds , blancs
•& longs qui tirent leur origine ou du cerveau ou du cervelet : voyc^ à
C article HoMME. Dans le commerce on donne le nom de nerf de bœuf
à la partie génitale feche de cet animal : les Selliers le réduifent en
manière de filaiîé longue de huit à dix pouces par le moyen de groffes
cardes de fer , & l'emploient pour nerver avec de la colle forte les
arçons des felles &: les panneaux des chaiffes & caroffes.

NERIETTE ANTONINE. C'eft le nom d'une plante dont les fleurs
rouges produifent un bel effet en été dans les parterres des curieux.
Ses femences aigretées , foyeufes , font de bonne ouate. On a effayé
de les filer en Suéde.

.- NÉRITE. Coquillage imivalv^e, operculé, & que plufieurs Natura-
lises mettent dans la famille des limaçons à bouche demi- ronde oit
ceintrée. Il y a des nérites qui ont des dents blanches, d'autres qui les
ont rougeâtres , telle que la quenotte-faignante ; d'autres nérites font
ombiliquées , telle que la grive. Comme le noyau des nérites neù.
point du tout apparent à leur ouverture , ces coquilles ne peuvent
^as*avoir de be-c. Les tours de fpirales font fort peu fenfibles au dehors
& en très-petit nombre , fouvent la pointe n'en fort que peu ou pointé
M. Adanfon fait \\n genre de la nérite , il la range à la fin des coquil-
lages operculés , ^ la rapproche plus que tout autre des bivalves,
comme étant le coquillage qui a le plus de rapport avec eux : mais
l'animal efl , dit-il , fort différent de celui des bivalves. Les nérites
font ou marines , ou flirviatiles. Celles-ci ne font point hermaphrodites,
comme les hmas , les buccins & les planorbes ; les unes font mâles &:
les autres femelles. Elles bouchent leurs coquilles d'une efpece d'oper-
cule empreinte de fpirales. Il n'y a qu'une efpece de nérite fluviatile
iqui foit vivipare : les petits fortent tout vivans avec leurs coquilles du
fiorps de la mère. On dt{l:ingue fur-tout l'efpece appellée porte-plumet :
TÔyez ce mot. Les nérites de rivière que les enfans ramaffent dans le

N E R 35,

fable , font mortes & toutes bariolées de rofe ou de lignes noires.
L'efpece qui nous vient du Mifîlflipi & connue fous le nom d'/Vo/e,
eft verte-noirâtre , ventrue , ombiliquée , à ftries inégales en forme
de rides. Lorfque ces fortes de coquilles font devenues foffiles , on
les nomme niritites. On n'en trouve point de terreftres vivantes.

NEROLI. Nom que les Parfumeurs donnent à Thuile effentielle
d'orange. /^(?y^^ Oranger.

NERPRUN , NOÎRPRUN ou BOURG-ÊPINE , rhamnus cathar-
tiens. Il y a plufieurs efpeces de nerpruns : celui qu'on nomme Ample-
ment nerprun purgatif ordinaire , rhamnus cathanicus , qui s'élève en
arbriiTeau & quelquefois en arbre : le petit nerprun purgatifs ou graine
d'Avignon , qui donne cette graine qu'on emploie dans la teinture ; &
d'autres ^à feuilles longuettes, kjleurs vertes & baies noires.

Les nerpruns ont des fleurs petites , de couleur herbeufe ou jaunâtre,
qui naiffent comme par paquets le lopg des branches , en forme de petits
entonnoirs , à pavillon recoupé en quatre parties , rabattues le plus fou-
vent fur les côtés , avec autant d'étamines. Aux fleurs fuccedent des
baies qui contiennent plufieurs femcnces applaties d'un côté & bom-
bées de l'autre ( le nerprun ordinaire a ; dit M. Huiler , les fleurs mâles
fur une plante , & le fruit fur une autre ; le nerprun de Bavière a les
étamines réunies au fruit) : les feuilles des nerpruns font affez petites ,
entières, ordinairement brillantes, finement dentelées ; fouvent elles
fontoppofées fur les branches, & quelquefois elles font alternes. Ces
arbriffeaux fe plaifent dans les haies , dans les bois , dans les endroits
humides ; ils peuvent être placés dans les bofquets d'été , & encore
mieux dans les remifes ; car les oifeaux fe nourriffent de leur fruit ,
quoiqu'il foit purgatif. On en fait faire des palifTades & des boules dans
les parterres.

On prépare avec les baies du nerprun une pâte dure, qu'on appelle
communément vert de vejjie. Pour la faire , on écrafe ces baies quand
elles font noires & bien mûres ; on exprime le fuc , qui efl vifqueux ÔC
noir ; on le met évaporer à petit feu julqu'à confifîance de miel , en
y ajoutant un peu d'alun de roche pour rendre la matière plus haute en
couleur & pUis belle. On la met dans des veffies que l'on fufpend dans
un lieu chaud , & on l'y laiffe durcir pour la garder. Cette fubflance
donne un beau vert , dont les Peintres & les Teinturier* font ufage fous

Yy 2

3^6 N E V NEZ

le nom de ven de veffle, ainfi appelle , parce que cette matière verte à
été durcie dans des veiïies.

On prétend que préparée en divers temps elle donne différentes
couleurs ; avant la maturité des baies , une couleur jaune ou fafranée ;
lorfqu'elles font mûres , un beau vert ; enfin encore plus tard , vers la
S. Martin , une couleur d'écarlate utile pour teindre les cuirs & pour
enluminer les cartes à jouer. On prépare avec les baies de nerprun un
extrait purgatif; il eu peu d'ufage en Médecine. Le firop qu'on prépare
avec le fuc de ces baies lorfqu'elles font mûres , efl très-ufité dans toutes
les efpeces d'hydropifies ; il purge abondamment les férofités par les
felles , & di/Tipe l'enflure : on le donne à la dofe de deux onces. Ce
remède efl très-doux & fans danger : c'étoit , dit M. Bourgeois, le grand
remède du célèbre Sydenham.

On peut greffer des cerifiers & des pruniers fur le nerprun, & avoir
par ce moyen des cerifes & des prunes purgatives ; mais ces efpeces de
fruits occafionnent fouvent des fuperpurgations & des vomifTemens-
énormes. Les feuilles de cet arbrifTeau pafTent pour être déterlives»

Les fruits du petit nerprun , lycium gallicum , étant cueillis verts fe

nomment graine d* Avignon , ou graimtte , ou graine jaune , & fournifTent

une belle teinture jaune dont on fait un grand ufage pour teindre les

étoffes. Les Peintres à l'huile &: en miniature fe fervent aufîi de ces

baies , dont on a incorporé la teinture dans une matière terreufe qui

efl ordinairement la bafe de l'alun , pour en faire ce qu'on appelle

flil de grain. Les Teinturiers , & fur-tout les Corroyeurs , fe fervent

de la grainette pour teindre en jaune , en y joignant de l'alun par parties

égales. Cette efpece de nerprun croît en abondance dans les lieux

rudes & terreux, aux environs d'Avignon & dans le Comtat Venaifîin,

On en trouve aufTi en Dauphiné, en Languedoc & en Provence , &c.

C'eff un arbrlfîeau épineux dont les racines font jaunes & ligneufes,

les rameaux longs de deux à trois pieds, couverts d'une écorce grisâtre^

NEVROPTERE. Voyeià t article INSECTE.

NEZ COUPÉ , fiaphilodendron , efl felon quelques Auteurs, le faux-
piflachier , ou une efpece de pifîachier fauvage , dont le fruit efl véfî-
culaire & nauféabonde : mais en confidérant tous fes carafteres , on
trouve qu'il n'a prefque aucun rapport avec le piflachier. Foye:^ ce mot
& celui de Faux-PiSTACHIER.

N G O NIC 357

NGO-KIOO. ^oyei à VanlcU Ane.

NHAMDUI. Efpece d'araignée venimeufe du Bréfil : fon corps eft
long d'un pouce & demi , garni fur le dos d'une forme de bouclier
triangulaire très - luifant , orné aux côtés de fix cônes pointus, blancs,
avec des taches rouges : elle a huit jambes longues comme le doigt ;
fa partie antérieure efl de couleur jaune ou rouge brune ; une fingu-
larité remarquable , c'eft que la poftérieure eftluifante & argentée , &
qu'elle repréfente un vifage d'homme comme s'ily avoit été peint. Cet
infe6le file de la toile comme les autres araignées. Dans le pays on
porte cet animal en amulette ; on l'attache au cou dans le temps de
l'accès de la fièvre quarte.

NHANDIROBA ou NOIX DE SERPENT. Foyc^ Ahouai &

AVILA.

NICKEL. Il eft mention dans le Tom, XIII. des Mim. del'Acad. Roy,
'de Suéde, ann. lySi , d'une nouvelle fubftance minérale trouvée dans
la mine de cobalt de Foerila en Helfingie , & qui reffemble beaucoup
à la fubftance que les Mineurs appellent kupfer-nichel : voyez ce mot.
Son îiffu eft grainu , elle eft folide & brillante quand on la cafle.
Lorfqu'elle a été long-temps expofée à l'air , elle fe décompofe & fe
couvre d'un enduit vert qui fe diffout dans l'eau , & dont on peut
retirer par l'évaporation , &c. des criftaux verts qui fe forment en
prifmes quadrangulaires. Ce fel fondu avec le flux noir donne un régule
qui reffemble au bifmuth , & qui fe diffout dans l'eau forte , dans l'eau
régale & dans l'efprit de fel. Ce qui eft encore fingulier , c'eff que la
mine elle-même , lorfqu'on la calcine , répand une fumée d'abord fui»
phureufe, enfuite d'un blanc jaunâtre , d'une odeur défagréable, comme
arfenicale. Si on laiffe cette mine expofée à une chaleur plus vive ^
il s'y forme des rameaux métalliques qui deviennent d'un vert clair &
fonnant : à mefure qu'on a tenté quelques expériences , on a décou-
vert dans cette fubftance , du fer & du cobalt, mais il paroît par un
nouveau travail du même Auteur , inféré dans le XFI Tom. des Savans
de Suéde , ann. iyS4 , que le nouveau demi-métal fe trouve en plus
grande quantité dans le kupfer-nichel que dans aucune autre fubfîance
minérale, & que M. Cron^edi pçnche à croire que le nickel lî'eû autre
chofe qu'un alliage des fubftances métalliques ou fémi- métalliques
déjà connues , & non un cobalt imparfait. On trouve auffi du nicktl

358 N I C

dans la mine de Kuhfchacht à Freyberg en Saxe , il n'entre en fufion
qu'après avoir parfaitement rougi.

M. Baume regarde le jiickel comm^ un cobalt dans un état particulier
& dépouillé de la fubflance qui fournit du bleu par la vitrification.
Foyei la Chimie expérimentale de M. Baume, Tojne IT.pag. 2C)C) , &c,

NICOTIANE , ou TABAC, nicotiana. Plante très-ufitée , dont on
diftingue trois efpeces principales : favoir, le grand tabac , le moyen &c
le petit.

l". La NiCOTTANE A LARGE FEUILLE , nicotiana major latifolla. La
racine de cette plante, qui eft le grand &c le vrai tabac mâle, efl blanche,
fîbreufe , d'un goût fort acre. Elle pouffe une tige à la hauteur de cinq
ou lix pieds , grofle comme le pouce, ronde, velue, remplie de moelle
blanche : fes feuilles font amples , fans queue , alternes , velues , ner-
veufes , de couleur verte pâle , un peu jaunâtres , glutineufes au
toucher , d'un goût acre ; elles teignent la faUve ; elles font attachées
à la tige par de larges appendices. Le haut de la tige fe divife en
plufieurs rejetons , qui foutiennent des fleurs faites en godets, décou-
pées en cinq parties , de couleur purpurine : à ces fleurs fuccedent des
fruits membraneux , oblongs , partagés en deux loges , contenant
beaucoup de femences petites, rougeâtres , & très-abondantes en huile.
Toute la plante a une odeur forte , ainfi que la fuivante. C'ell une
plante d'été chez nous ; cependant elle endure quelquefois un hiver
modéré dans nos jardins : elle fleurit, comme les autres nicotianes, en
Juillet & Août dans notre pays , & y efl ordinairement annuelle ; au
lieu que dans le Bréfd , où la terre efl bonne & Tair toujours tempéré,
elle fleurit continuellement, & vit dix ou douze ans. Sa graine fe peut
conferver dix années en fa fécondité , & fes feuilles près de cinq avec
toute leur force.

2°. La NiCOTIANE A FEUILLE ETROITE, OU le TaBAC DE VIR-
GINIE, OU le Petun DES Amazones nicotiana major anguJîifoUa. Elle
ne diffère de la précédente que par fes feuilles, qui font plus étroit
tes , plus pointues , & attachées à leur tige par des queues afTez
longues.

3". La NïCOTlANE A FEUILLE RONDE , OU PETITE NiCOTIANE ,

OU Tabac femelle ou faux Tabac , ou Tabac du iMexique ;
nicotiana minor fœmina. Sa racine eft quelquefois fimple& groffe comme

^ NIC

359

le petit doigt ; d'autres fois elle eu dlvifée en plufieurs fibres tendres,
blanchâtres & rampantes. Elle poufle une tige à la hauteur d'un à
deux pieds , ronde , dure , velue^ grofle comme le doigt , rameufe ,
glutineufe au toucher. Ses feuilles font efpacées & alternes , .obîongues,
graffes , de couleur verte-brunâtre , &: attachées à des queues courtes.
Ses fleurs , fes fruits & fes femences font femblables à celles d^s efpeces
précédentes ; mais fes fleurs font jaunes-verdâtres ; il leur fuccede des
capfules arrondies, qui dans la maturité s'ouvrent en deux parties, rem-
plies d'un nombre infini de menues femences d'un jaune tanné & d'iui
goût acre.

Cette plante, ainfi que les précédentes efpeces, nous vient origi-
nairement d'Amérique; elle cfl annuelle : par la culture elle s'eft comme
naturalifée dans toute l'EuTope ; car dès qu'une fois elle a été tranf-
plantée dans un jardin , elle y repullule tous les ans #vec abondance ,
d: commence à paroîtreau mois de Mai: au refte elle fe renouvelle aifé-
ment de graine. Clujîus dit que ce tabac femelle efl bon à la plupart à.QS
maladies auxquelles fert le véritable petun , mais qu'il efl: beaucoup
plus foible ; auffi a-t-il peu d'odeur en comparaifon des autres. Cette
efpece de nicoîiane efi:,felon M. Bourgeois, un excellent vulnéraire:
elle déterge & cicatrife les plaies les plus opiniâtres , & même les ul-
cères d'un mauvais caraftere: elle guérit en peu de temps les contu-
fions : pendant l'été on applique les feuilles vertes fur la partie malade ,
& on les change matin &; foir. On en conferve pour fhiver dans de
l'eau-de-vie foible , dont on fait le même ufage.

Les Continuateurs de la Matière Médicale de M. Geoffroi , difent qu'en
Efpagne & en Portugal le tabac demeure toujours vert comme le ci-
tronnier ; mais dans \qs pays froids il périt aux premières gelées , &
l'hiver on ne le peut conferver que très-difticilemenr dans les ferres,
en pot ou en caifTe. En Amérique il vient très-haut ,iur-tout le mâle,
&fon odeur efl très-pénétrante \- l'on emploie indifféremment les feuilles
des deux premières efpeces pour faire le tabac en corde, à mâcher &
en poudre, dont l'ufage efl: ii commun. C'ell: -en Août & en Septembre
qu'on rama/Te les feuilles des plantes dont on a coupé les fommités àes
tiges pour les empêcher de fleurir. C'eft moins par la diverfité des
feuilles de nicotiane , que par la préparation qu'on leur fait fubir ( en
y mêlant- du firop de fucre ou de l'eau de pruneau , ou de l'eau de bois
de violette ou de bois de rofe ) qu'on parvient à produire de la différence

3^0 NIC ""

dans les fortes de tabac , connues fous l'épithete àe/caferlutl du Levant ,
de canajfc ; (S'andouUlc de St. Vincent ou cigale d^ Amérique , de rolle de
Montauban , de briquet du Bréjil , &Q. La nature du climat , le temps de
la récolte , l'efpece de leffive dont on arrofe les feuilles , le mélange du
tabac d'un pays avec celui d'un autre , tout contribue à lui donner une
certaine couleur , faveur & odeur. Celui de la Havanne & de Seville ,
vulgairement appelle tabac d'E/pagm , eft préparé fans aucune drogue
odoriférante , on le colore avec le Rubrica. Le tabac de Macouba a na-
turellement l'odeur de la rofe : il eft d'une couleur très-foncée, il tire
fon nom d'un canton fitué dans la partie du Nord de la Martinique , ou
des habltans le cidtivent.

Lorfqu'on veut cultiver du tabac , ce doit être dans une terre graffe
& humide , expofée au midi , labourée & engraiffée avec du fumier
.confomraé : on le^feme en France à la fin de Mars ; les Indiens & les
Efpagnols le fement en Automne ou en Août au plutôt. On fait un
petit trou en terre de la longueur du doigt , on y jeté dix à douze
graines de tabac, & on recouvre le trou : lorfqu'il eft levé , on doit ar-
rofer la plante pendant le temps fec , & la couvrir avec des paillaftbns
dans le grand froid. Comme chaque grain pouffe une tige , on doit fé-
parer les racines : lorfque les tiges font hautes d'environ trois pieds, on
€Oupe le fommet avant la floraifon , afin qu'elles fe fortifient , & l'on
arrache celles qui font piquées de vers , ou qui veulent pourrir. On
connoît que les feuilles font mûres quand elles fe détachent facilement
de la plante , qu'elles fe cafTent , & que froifTées elles exhalent déjà
une odeur pénétrante : on doit alors cueillir les plus belles , les enfiler
par la tête , -en faire des paquets & les mettre fécher dans un grenier.
On laifTe la tige en terre pour donner le temps aux autres feuilles
de mûrir.

On a donné à la nicotiane bien des noms difïerens. Dans les Indes
Occidentales , fon pays natal, elle a toujours porté celui àe petun , fur-
tout au Bréfil & dans la Floride , & elle le garde encore aujourd'hui
dans l'un & l'autre monde. Les Efpagnols qui la connurent première-
ment à Tabaco , Ifle de la mer du Mexique , lui donnèrent le nom de
tabac, du lieu où ils l'avoient trouvée , & ce nom a prévalu fur tous
les autres. On l'a appelle nicotiane , du nom de M. Nicot , AmbafTadeur
de France à la Cour de Portugal en 1 560 , qui en ayant eu connoifTance
par un Marchand Flamand , la préfçnta au Grand Prieur à fon arrivée

NIC . 361

à Lisbonne j & puis à fon retour en France à la Reine Catherine de Mé-
dicls ; de forte qu'elle fut nommée rucotian& , herbe du Grand-Prieur ou
htrbe de la Reine. Le Cardinal de Sainte-Croix , Nonce en Portugal , ôc
Nicolas Ternabon , Légat en France , l'ayant les premiers introduite en
Italie, donnèrent aufTi leurs noms au tabac : quelques-uns l'ont appelle
la buglofe ou la panacée antarctique , d'autres V herbe fainte owfacrée , &C
propre à tous maux, apparemment à caufe de fes vertus miraculeufes.
Il y a eu des Botaniiles qui , à raifon de fa feule vertu narcotique , fem-
blable à celle de la jufquiame , l'ont nommée jufquiame du Pérou. The-
vet a difputé à Nicot la gloire d'avoir donné le tabac à la France ; &:
c'efî: fans conteflation que François Drack , fameux Capitaine Anglois ,
qui conquit la Virginie , en enrichit fon pays. Les trois efpeces de tabac
font d'ufage , mais on fe fert plus communément du mâle , tant intérieu-
rement qu'extérieurement.

La nature n'a jamais rien produit en végétaux dont l'ufage fe foit
étendu fi univerfellement & fi rapidement. Le tabac n'étoit autrefois
qu'une fimple produftion fauvage d'un petit canton de l'Amérique; mais
depuis que les Européens ont contradé la furieufe habitude d'en pren-
dre , foit râpé en poudre , par le nez , foit en feuilles au moyen d'une
pipe, ou en mafticatoire , l'on en a prodigieufement étendu la culture.
Les lieux les plus renommés oii cette planre croît, font Vérine,le Bréfil,
Bornéo , la Virginie , le Mexique , l'Italie , l'Efpagne , la Hollande & l'An-
gleterre ; car le tabac vient par-tout & fe vend très-cher, quoiqu'il coûte
fort peu. Il eft à préfenî défendu d'en cultiver prefque par toute la
France : ailleurs on ne le cultive guère que pour avoir les feuilles. Quel
que foit l'intérêt de cette défenfe , il efl certain que le tabac d'Amérique
efl préférable à celui de l'Europe, & qu'il eftd'un produit confidérable
pour les Souverains. L'on ne nous apporte point de tabac de l'Alie ,
& notamment de la Chine où l'on en cultive & confomme beau-
coup. Le tabac de ce pays feroit-il moins bon que celui d'Amérique ?

Le tabac a eu fes Antagoniiles ainû que fes Panégyriftes. Amurat IV,'
Empereur des Turcs, le Czar & le Roi de Perfe en défendirent l'ufage
à leurs fujets fous peine de la vie ou d'avoir le nez coupé. Jacques
Stuart, Roi d'Angleterre, & Simon Paulli ont fait un traité fur le
mauvais ufage du tabac. On trouve une bulle d'Urbain VII [, par la-
quelle il excommunie ceux qui prennent du tabac dans les Eglifes. Le
P. Labat dit que le petun fut comme une pomme de difcorde , qui
%.om& IV^ Zz

3^2 NIC

alluma une guerre très-vive entre les Savans , & qu'en 1699 , M. Fagon l
premier Médecin du Roi, n'ayant pu fe trouver à une thefe de Méde-
cine contre le tabac , à laquelle il devoit préfider, en chargea un autte
Médecin , dont le nez ne fut pas d'accord avec la langue ; car on re-
marqua que pendant tout le temps que dura l'aûe , il eut la tabatière à
la main , & ne cefl'a pas un moment de prendre du tabac.

Nous ne nous arrêterons point fur l'ufage du tabac en poudre , pris
par le nez autant par plaifir ou par ufage que pour la néceflîté. Perfonne
n'ignore qu'il excite l'éternuement , & procure une abondante évacuation
de férofité, mucus narïutn ^ fur-tout à ceux qui n'en ont pas contrafté
l'habitude. L'excès ou l'abus du tabac en poudre ou en feuilles n'eft pas
moins dangereux qu'un ufage réglé en peut être utile. Le mouvement
convulfif que le tabac excite dans les nerfs, quoiqu'irrégulier,peut être
boa à quelque chofe , ne fit-il que nous délivrer d'une humeur fuper-
flue , alors il efl: un remède : mais y a-t-il apparence que pour être en
fanté il faille avoir toujours le remède à la main , & qu'on puiffe regar-
der comme un régime utile d'être à tout moment en convullions }

Toutes les efpeces de tabac purgent par haut & par bas avec violence.
Pris intérieurement en fubdance il convient dans l'apoplexie & la lé-
thargie , même contre l'épilepfie : mais on ne peut trop en redouter les
effets ; il faut une main habile & prudente pour diriger un tel remède ,
car le caradere acre & cauflique de cette plante s'efl: décelé plus d'une
fois , même envers ceux qui le prennent en fumée pour la première
fois ; ils deviennent ivres , & s'ils ne rejetoient pas la fumée , ils tombe-
roient dans un trifte état. Combien de malades tombés dans des aflbu-
pilîemens léthargiques , n'ont recouvert le fentiment & la connoifTance
que pour mieux fentir d'autres convulfions accompagnées de vomiffe-
mens , de fueurs froides, d'un pouls foible & frémiiïant , & d'autres
accidens plus funeftes } S'il faut être fur its gardes quand on emploie ce
lemede , même dans les affedions foporeufes , que doit-on penfer de it^,
effets , quand en bonne fanté on en fait un ufage continuel , fouvent
irnmodéré & toujours fans correftif ? Le meilleur bien qu'il en arrive
eil de faire<:ouler les catarres , la migraine , &c. comme le font moins
dangereufement la poudre de bétoine , de muguet , &c. mais le plus
petit mal qu'il puiffe produire efl, dit-on, de deffécher le cerveau,
d'amaigrir, d'affoiblir la mémoire & de détruire, finon entièrement ,
au moins en partie la finefTe de l'odorat. Heureux , mille fois heureux

NIC- 3<Î5

les Savans qui s'abftiennent de l'ufage du tabac ! On lit dans un des Jour-
naux d'Allemagne^ année iy;^o ^ page ly^ , des exemples de vertiges &
de cécité , même de paralyfie , occafionnés par l'ufage immodéré du
tabac. Jean Bauhin vante la nicotiane pour détruire comme par enchan-
tement toute efpece de vermine qui défole les hommes & les animaux.
En Italie on fe fert de fa femence pour appaifer le priapifme : c'eft de-
là qu'on a donné à la troifieme efpece de tabac le nom de priapée. Enfin
nous concluons que l'ufage du tabac peut convenir en fumée pour le
mal de dents , pour rendre les foldats & les matelots moins fenfibles à
îa difette des vivres , qui n'efl: que trop fréquente dans les armées ou
vailTeaux , & les préferver des attaques du fcorbut ( M. Bourgeois dit
que le tabac d'Efpagne appliqué fur les gencives attaquées du fcorbut
& faignantes , les guérit entièrement & raffermit les dents branlantes ).
Mais nous répétons qu'il en faut prendre peu à la fois & rarement , afin
de s'y accoutumer par degrés, & que cependant il faut tâcher de ne s'en
pas faire un befoin en tout temps. La fumée de l'efpece de tabac que les
Hollandois appellent canajler Çcanajfe , introduite par l'anus dans les in-
tefîins au moyen d'une machine faite exprès , & dont on peut voir la
figure & la defcription dans la Chirurgie d'Heifier, eu un grand remède
dans le mifériri , fur-tout celui qui a pourcaufe une hernie avec étrangle-
ment du boyau, qui intercepte totalement le paiTage du canal intefîinal.
Cette fumée introduite dans l'anus & la trachée-artere efî aufîi utile pour
rappeller à la vie les noyés. On eûime la cendre de tabac très-bonne pour
blanchir les dents. En Europe , en Turquie , en Perfe & même en Chine
on fe fert de la pipe pour fumer : mais les Caraïbes des Ifles Antilles ont
une autre façon très-finguHere ,&: qui nuit beaucoup à la force de lodo'
rat & de la vue. Ils enveloppent des brins de tabac dans certaines écorces
d'arbre très - unies , flexibles & minces comme du papier ; ils en forment
un rouleau , l'allument , en attirent la fumée dans leur bouche , ferrent
les lèvres, & d'un mouvement de langue contre le palais font pafTer
la fumée par les narines : dans les deux prefqu 'Ifles de l'Inde & dans
les Ifles de l'Océan oriental prefque tous les peuples idolâtres fument
des ch'irontes ou petits rouleaux de feuilles de tabac appelles cigales en
Amérique. Les Mahométans du Mogol & de l'Inde fument avec ua
gargoulis double , dont la conflrudion eft aufîi bizarre que difpen-
dieufe ; l'un fert à recevoir la fumée à travers de l'eau , & l'autre
à contenir le tabac & le charbon allumé. Cette fumée de tabac eft

Zz z

364 NIC NID

très- douce Se beaucoup plus agréable. Ils y mêlent quelquefois des
feuilles de bangue qu'ils nomment ganja & qu'ils aiment beaucoup.
Foyei Bangue.

Le tabac infufé dans l'urine d'homme efl: très-efficace , dit M. Bour-
geois , pour détruire toute efpece de vermine , foit celle des enfans ,
foit celle des brutes.

Les Maréchaux & les Vachers de la Suifîe s'en ferv^ent fréquemment
pour détruire les poux qui attaquent les jeunes poulains & les veaux.
Ce remède efl auffi très-bon pour détruire les fourmis &c les fourmillieres.
LifeiV article FoURMi , où efl décrite la manière d'en faire ufage contre
ces infedes.

NICTALOPE. Voyci VarticU Escareot commun.

NID D'OISEAU , nidus avis,^ efl une plante qui croît dans les bois,
communément aux pieds des- fapins : fa racine efl compofée de groffes
fibres , fragiles , pleines de fuc , entremêlées de manière qu'elles ne re-
préfentent pas mal wn nid d'oifeau : elle poufTe deux ou trois tiges hau-
tes d'un pied ou environ , revêtues de feuilles creufées , luifantes &
cannelées , ayant la figure d'un cœur : fes fleurs font rangées aux fom-
mets des tiges comme dans Torchis , compofées chacune de fix feuilles
pâles ; à ces fleurs fuccede un fruit formé en lanterne , à trois côtes ar-
rondies , & qui renferme des femences femblables à de la fciùre de bois.
On a donné aufîi le nom de nid d'oifeau à une efpece de carotte.

Toute cette plante a un goût amer , âpre : elle efl déterfive , réfolu-
tive & vulnéraire appliquée extérieurement.

NID D'OISEAU. Nom que l'on donne à un petit réduit compofé de
diverfes matières oii l'oifeau pond , couve & élevé fes petits. Foye:^
VarticU OisEAU. On donne le nom ^aire au nid ou à l'endroit qu'habi-
tent les grands oifeaux de proie , tels que Xaigh , \t faucon , Vautour , &c.
yoye^^ ces mots.

Il y a peu de nids dont la Médecine fafl^e ufage , excepté celui ô^hiron-
'délies. Voyez ce mot & celui dont nous avons parlé fous le nom

d'ALCION.

A l'égard des nids d'oifeaux pétrifiés avec les œufs de ces animaux ^
rien n'efl plus faux que leur exiflence ; à moins qu'on ne regarde comme
pétrifiés les nids & les œufs que l'on met dans la fontaine de Carlsbad
en Bohème , & qui en peu de temps fe trouvent incruflés de façon à
faire croire qu'ils feroient véritablement changés en pierres,

NID NIE 3(^5

NIDS DE DRUSEN. Voyer^ à i: article FiLONS.

NIEKE CORONDE. Cell la fanffe cannelle du Ceylan.

NIELLE, nïgdla. Plante dont M. de Tournefort difHngiie douze efpe-
ces tant fauvages que cultivées : nous n'en citerons que trois.

1°. La Nielle des champs ou la Nielle sauvage ou bâtarde ,
la Barbue ou Poivrette commune , nigellafylvejlns aut arvcnjis cor-
mita^ eft une plante que l'on trouve en France & en Allemagne dans
les blés , fur-tout après la moiflbn. Sa racine eil fîbreufe , petite , blan-
châtre : elle pouffe une tige , tantôt fimple & tantôt rameufe , grêle ,
cannelée & haute d'un pied ; fes feuilles qui reffemblent affez à celles
de l'aneth , font découpées en petits fîlamens alternes : fes fleurs qui pa-
roiffent vers la fin de l'été , font comme étoilées , compofées de cinq
feuilles , bleuâtres , grandes & agréables ; il leur fuccede des fruits mem-
braneux , terminés par cinq cornets , qui au fommet s'écartent les uns
des autres , mais qui font unis enfemble depuis le milieu jufqu'en bas ,
partagés ainfi dans leur longueur par autant de loges qui renferment plu-
fleurs femences noires. Cette plante a la même propriété en Médecine
que la fuivante.

2°. La Nielle romaine ou Nielle des Jardins ou Nielle cul-
tivée & domestique ou Cumin noir ou le Faux Cumin , nïgdla.
romana ^jlore minore fimpllcï , candido. Cette plante que l'on cultive dans
les jardins où elle vient aifément , reffemble à la précédente ; fes fleurs
font d'un blanc pâle , (qs femences font noires ou jaunes & angaleufes ,
d'une odeur aromatique & d'un goût piquant. Quelques-uns l'ont déjà
employée dans les cuifmes aux mêmes ufages du poivre. La meilleure
nous vient d'Italie.

3°. La Nielle de Candie ou du Levant , nigella Cretka , eft une
efpece de nielle plus petite que les précédentes , & qui fe diflingue en-
core par fes fleurs bleuâtres , & par l'odeur de fa graine , que l'on pren-
droit pour du cumin, tant elle eft forte : elle a les mêmes propriétés
des autres nielles : on la cultive dans quelques campagnes en terre graffe :
elle fleurit dès le mois de Juin.

Lafemence de nielle , qui de toutes les parties de la plante, eft la feu-
le dont nous nous fervions en ce pays-ci , doit être bien defféchée avant
qu'on en faffe ufage ; car elle contient une humidité qui , félon Tragus
eft fort pernicieufe : fon infufion eft apéritive &: rétablit les règles ; elle
convient aufti dans la colique venteufe : cette même infufion remédie

^66 NIE N I H

parfaitement au rhume de cerveau & à l'enchlfrenement : pour cela on
tire cette liqueur par le nez , ayant foin auparavant de s'emplir la bow-
che d'eau , parce que fans cela , ce qu'on attire par le nez , pafleroit
dans la bouche & dans le gofier : on tire beaucoup d'huile effentielle de
la nielle , qui eft excellente pour réfifter au mauvais air & tuer les vers.
M. Cartheufer dit au/Ti en avoir retire par exprefîion , & l'appelle un-
guîneufe.

NIELLE DES BLÉS , FAUSSE NIELLE ou NIELLE BATARDE,
mgellajîrum. Efpece de lychnisqueM. JLi/z/2<j«5 appelle agrojîcmma. Cette
plante naît dans les champs , & fe trouve par-tout dans les blés : fa ra-
cine eft petite , mais fa tige eft haute de trois pieds , velue , genouillée,
creufe & rameufe ; fes feuilles qui font oppofées deux à deux , font étroi-
tes , longues , pointues , & embraffent la tige par une large bafe , revê-
tue de longs poils blanchâtres : fes fleurs qui paroiflent depuis Mai juf-
qu'en Juillet , font purpurines , quelquefois blanchâtres , à cinq pétales,
échancrées , contenues dans un calice d'une feule pièce divifée en cinq
lanières oblongues qui dépaffent la fleur. A ces fleurs fuccedent des cap-
fules féminales , oblongues , à-peu-près de la figure d'un gland : dans
la maturité elles s'ouvrent en cinq parties & contiennent plufieurs fe-
mences noirâtres , rudes & affez inodores. Cette plante eft annuelle
comme la nielle commune : elle convient dans la curation des ulcères ,
Aqs filhdes , & pour arrêter les hémorrhagies. Sennen a palTé dans le
Dannemarck pour un magicien , pour avoir guéri , comme par miracle,
de telles maladies. La façon de s'en fervir eft de tenir fous la langue un
petit morceau de cette racine nouvellement tirée de terre.

M. Sarccy de Sutures , membre de la Société d'Agriculture de Paris ,'
prétend que la graine de la nielle des blés produit une farine plus blanche
& plus légère que celle de froment , & qu'on peut faire une poudre à
poudrer fupérieure en qualité , en un mot qu'un arpent de terre enfe-
mencé de cette graine produiroit autant de farine que trois arpens en
blé. Cette culture peut donc être avantageufe : elle ménageroit le blé
qu'on emploie à faire la poudre.

On donne aufîi le nom de nielle à une maladie qui attaque certains vé-
gétaux : voye^ ce que nous en avons dit au mot Arbre & notamment à Far-^
tic le Blé.

NIGUAS. Foyei Ningas.

NIHILUM ALBUM ou POMPHOLIX ou TUTHIE BLANCHE,
Voyei Zinc.

N I M N I N 3^7

' NIMBO , nimho folio & fruUu oUot , aut arhor Indka , fraxino fimilis ,
olete fruciu ; feu a^cdarach florïhus albis femper virens. Arbre des Indes
Orientales , nommé bépole en Malabar. Cet arbre eft vert toute l'année ,
& reffemble affez au frêne ; fes fleurs font petites , blanches , compofées
de cinq pétales ; leur odeur efl femblable à celle du triolet odorant ;
aux fleurs fuccede un fruit jaunâtre de la forme d'une petite olive ; fes
feuilles font vertes , ameres au goût , dentelées aux bords , & eftimées.
Trempées dans le fuc de limon & exprimées , elles donnent une liqueur
réputée un grand vulnéraire : prifes intérieurement c'eft un fpécifîque con-
tre les vers. On tire de fbn fruit par expreffion une huile bonne pour les
piqûres & contrarions des nerfs.

NINGAS ou NIGUAS ou NIGUE. C'eJl une forte de vermine des
Indes , fort incommode pour les hommes : elle fe cache dans la poufTiere ,
& faute à la manière des puces : elle fe fourre entre cuir & chair dans
les orteils de ceux qui marchent pieds nus, elle y laiffe des œufs en fi
grande abondance , qu'on a de la peine à les détruire , à moins que ce ne
foit par un cautère , ou en coupant les chairs où elle s'efl nichée : cette
vermine eflprefque la même que le tous du Bréfil & la chique des Antilles.
Voyc:^ ces mots,

Lejfer, dans fa Théologie des Infecles , dit que c'efl par le moyen des
ningas que les Anatomiftes ont eu occafion de revenir d'une erreur gé-
nérale. On croyoit autrefois que le fang prenoit fon cours par les ex-
trémités des artères; mais cet infe£le, dit Le£er , nous a appris le
contraire.

Il paroîtroit, d'après les obfervations de M. l'Abbé Chappe dans fon
Voyage de la Californie , que ces infecles qui font fi incommodes à la
Vera-Cruz & dans le Mexique , ne font pas les mêmes que les chiques
des Antilles , quoiqu'ils s'introduifent de même dans la peau & y mul-
tiplient. Ce qui le fait croire à M. l'Abbé Rosier , c'efl qu'au Mexique
les Indiens n'y connoifTent point pour remède l'infufion du tabac , re-
mède fi fimple , & que la plaie qu'y font les niguas , devient , dit-on ,
morteWe û ony laifTe couler de l'eau. Le premier foin après avoir ar-
raché la nigua , efl de boucher avec du fuif le trou qu'elle a fait en s'en-
fonçant dans la chair.

NINTIPOLONGA, efl un magnifique ferpent des Indes Orientales,
dont la morfure caufe un fommeil mortel. Il n'efl pas rare dans l'Ifle de
Ceylan; fa couleur eit brune tirant fur le noir , il efl tiqueté ou marbré

368 N î N N î T

de fleurs blanches; Tes yeux qui font grands & bleus brillent beaucoup;
l'ouverture de (a. gueule qui eft garnie de dents courbées &C aiguës , eft
munie dans fon contour d'écaiiles épailTes ; fa queue va en diminuant &
finit en pointe. TA^ Seù. Tab. 37.

NIN ZIN ou NISI ou NINDSIN. Foyei {on ki/ioire â la fuite du mot
Gens-eng.

NIRUALA. Ceft un arbre de plufieurs pays des Indes, fur-tout du
Malabar , dont les feuilles diflillent un fuc qui , reçu dans un
linge qu'on applique fur les aines , provoque fort promptement
l'urine.

NITRE ou SALPÊTRE, nitmm, eft un fel à qui la criilallifation
donne une figure prifmatique , hexangulaire , avec une petite pointe
aiguë ; il eft d'une faveur fraîche , falée & amere. Le nitre efl en
partie fixe , & en partie volatil : il fufe fur les charbons ardens :
il entre en fufion au feu; mêlé avec de la poudre de charbon, il
détonne.

Bien des NaturaMes regardent l'origine du nitre comme due au règne
minéral. La plupart des Chimiftes, & notamment Glauber ^ difent que
ce fel appartient au règne végétal , &; qu'il eft uniquement l'ouvrage de
la végétation. Quelques modernes d'entr'eux le donnent au règne animal.
Le célèbre Stahl a donné une favante théorie fur la génération de ce fel
qu'il attribue à la putréfaction des corps. Quoiqu'il en foit de ces di-
verfes opinions, il eft confiant qu'on trouve du nitre tout formé dans
quantité d'endroits oii l'air a un libre cours ; tantôt il efl attaché contre
des murailles dont le ciment n'eft pas fec : alors il efl fort impur ; mais
il s'y reproduit toujours tant que le mur efl humide & voifm des la-
trines ou des habitations d'animaux quelconques: on l'en détache avec
des balais, c'efl ce qu'on appelle nitre ou falpêtre de houjpige : tantôt,
mais plus rarement , le nitre fe rencontre fur certaines roches défertes
dans les Indes. On en a trouvé dans une mine de charbon , près celle
de Tutweiler , dont la montagne brûle toujours , & dans une efpece de
granité deflrudible de Finlande. Ainfi l'on trouve du nitre dans le»
pierres , près de la fuperficie de la terre ; dans les végétaux , fur-tout
dans les borraginées; dans les plantes ameres , telles que la fume-
terre , le crefTon de fontaine , l'héliotropium. Rauvo/f dit que les Ma-
hométans tirent un nitre des feuilles & des rameaux du faule incinérés :
d'autres retirent du falpêtre de la terre où les animaux vont uriner.

La

N I V N L A 3(^9

La terre nitreiife , celle qu'on dit être la feule matrice propre à pro-
duire du nitre , & qui l'a déjà produit , & qui eft abfolument néceffaire
pour en produire , doit être vifqueufe & alkaline : c'eil une telle terre
qui coopère û merveilleufement à l'amélioration ou fécondité des végé-
taux. M. Godcfroi Pietsch , qui a remporté le prix de l'Académie de
Berlin en 1749 , par un Mémoire fur le falpêtre, eft parvenu à faire
du nitre même avec du vitriol ( on a dit du vinaigre ) , de l'urine pu-
tréfiée & de la chaux : voyei auffi quelques détails fur les nitriaircs arti-
ficielles à V article. SALPÊTRE.

Tout le fel de pierre , autrement dit le falpêtre du commerce qui fe
fait à Paris , fe retire des plâtras qui proviennent de la démolition des
vieux bâtimens, fur-tout des caves , &c. On leffive en grand ces maté-
riaux , & on fournit à la liqueur une bafe alkaline : puis par la voie de
l'épuration , enfuite de l'évaporation graduée , on parvient à en obtenir
des criflaux plus ou moins tranfparens , &c. Voye^^ pour ce procédé le
Diciionnaire de Chimie.

Le nitre entre dans la compolition de la poudre détonnante & de celle
à canon , dans les flux employés par les Artifles pour fondre quantité
de métaux : le nitre efl la bafe de l'eau-forte , de l'eau-régale : on s'en
fert auffi pour préparer des glaces, & pour faler les viandes & quel-
ques poiffons , ce qui donne à leur chair une couleur rouge. En Mé-
decine ce fel efl d'un ufage très-étendu & très-fréquent. Il calme l'effer-
vefcence du fang & tempère l'ardeur de toutes les efpeces de fièvres ,
même les ardeurs d'urine. On en fait des tablettes très-efHcaces dans les
maux de gorge inflammatoires. Le nitre efl la bafe de la poudre anti-
fpafmodique ou tempérante de Stahl. On en fait le criflal minéral
ou fel de prunelle , dont les propriétés font les mêmes que celles
du nitre.

NIVA-TOKA , efl le fureau commun du Japon, Sa moelle fert dans
ce pays de mèche pour les chandelles.
NIVEAU D'EAU DOUCE. Voye^ Marteau insecte.
NIVEROLLE. C'efl le pinçon de neige , fringilla nivalis. Voyez
Pinçon.

NLANNETONS. Nom que l'on donne à des vers no£liluques du
Royaume de Siam. Ils font d'un vert doré extrêmement beau. Foye^
Ver luisant, i

Tomi IF» - A a a

370 N O E N O î

NOERZA. Efpece de fouine de la grandeur de la marte ; fon poil ap-
proche , par la couleur, de celui d'une loutre ; cet animal fe cache dans
les endroits les plus épais des bois , & il exhale une très-mauvaife odeur.
Agricola dit que le noerza habite les vaftes & fombres forêts de la Souabe
du côté de la Viftule.

NCEUD, Foyei ^ r article PLANTE.

NOIR. Cette couleur qui etl oppofée au blanc , en ce qu'elle eft la
plus obfcure de toutes , efl: connue fous différentes épithetes & formée
dediverfes matières. Il y a les noirs d'ivoire & d'os calcinés dans un vafe
couvert. Le noir d'Allemagne qui eft fait avec la lie de vin , les noyaux
de pêche , l'ivoire & l'os , le tout brûlé & calciné , enfuite lavé & por-
phirifé. h^ noir de charbon. Le noir àes Corroyeurs, c'eft une efpece
d'encre. Le noir d'Efpagne, il fe fait de liège brûlé. Le noir de fumée ,
il eu produit par des réfines brûlées. ^ Le noir de terre , eu. une
efpece de charbon fofTile tendre & gras au toucher. Dans nos
Colonies on défigae fous le nom de Noirs les Nègres. Foye^ CarticU
Nègre.

NOIRPRUN. ^oye;^ Nerprun.
NOISETIER, ^oye^ Coudrier.
NOIX. Voyei Noyer.
NOIX D'ACAJOU. Foyci Acajou.
NOIX D'AREQUE. Foye7^ à Uartich CaCHOU.
NOIX DES BARBADES. F(yyti Ricin.
NOIX DE BEN. Foyt^ Ben.

NOIX DE BENGALE. Foye^ au mot Myrobolans,
NOIX DE BICUIBA. C'efl une efpece de fruit des Indes quf brûle
comme du linge imbibé de poix. A mefure qu'il brûle , il en fort une
huile , avec laquelle M. Jeaji Ferdois , Conful de la Nation Françoife ,
attefle avoir guéri plufieurs cancers & certaines efpeces de coliques. Oa
YiiôicinsVHifloirc de l' Académie des Sciences ^ année lyio , page iS^ que
M. de la Mare, Officier de Marine , ay.int apporté de ce fruit des Indes j^
fit l'épreuve d'en tirer l'huile en le brûlant, chez M, Boudin, alors pre-
mier Médecin de feue Madame la Dauphine.
NOIX DE COCO. Foyei Coco.
NOIX DE COURBARL Foyei Courbaril.
NOIX DE CYPRE ou CHYPRE. Foyei Cyprès,

N O ï 371

NOIX DE GALLE , galla. Efpece de coque végétale que l*on trouve
en manière d'excroiflance fur les chênes du Levant , laquelle eft occa-
sionnée par la piqûre d'une forte d'infefte qui y dépofe fes œufs , &c.
Ces galles , qui font aflrlngentes , varient pour la groffeur , la cou-
leur , le poids , la figure & leur fuperflcie qui efl unie ou rabo-
teufe. Si l'on ouvre les noix de galles encore récentes, on trouve à leur
centre une ou plufieurs larves & nymphes logées en autant de diflfé-
rentes cellules. Si les noix de galles font vieilles , elles font perforées
chacune d'un trou rond que le vermiifeau, métamorphofé en mouche ,
a fait pour fe procurer une ifTue & s'envoler. Les noix de galles nous
viennent d'Alep , de Tripoli & de Mozal. On préfère celles qui font
épineufes , noires , dures & pefantes , aux blanches , légères , peu dures.
& rougeâtres qui viennent dans nos climats & qu'on appelle cajfenoles ;
elles donnent à la folution de vitriol martial une couleur violette ôc
noire. La noix de galle réduite en poudre eft comme la pierre de touche
pour s'afTurer de la qualité martiale des eaux. On les eftime fébrifuges
& propres à reirerrer&: fortifier les parties qui font trop relâchées; mais
M. Bourgeois prétend qu'on n'en doit faire ufage qu'extérieurement ;
elles arrêtent les accès fans évacuer la matière morbifique , &: produi-
fent des maladies & des accidens beaucoup plus dangereux que la fièvre ;
elles font la bafe de l'encre ; elles fervent aufti aux Foulons , aux Tan-
neurs , aux Chapehers , aux Teinturiers , &c. yoye:^ à V article ChÊNE
& le mot Galles. f^oyeiauffiBAlS01<!GE à C article PuCERON.

NOIX DE GIROFLE ou DE MADAGASCAR. Voyei Cannelle

GIROFLÉE.

NOIX IGASUR ou FEVE DE SAINT IGNACE. Voyeiàlafuiu du
mot Noix vomique.

NOIX D'INDE. On donne ce nom tantôt au fruit du cacaotier^ &
tantôt à celui du cocotier. Voyez ces mots.

NOIX MÉDICINALE ou COCOS DES MALDIVES. Voyei
Cocos.

NOIX DU MÈDICINIER D'ESPAGNE. Voy^i Ricin.

NOIX MÉTHEL ou DATURA. Voye^ à farticle Pomme épi-
neuse.

NOIX DES MOLUQUES. C'eft la noix vomique. Foyei ci-après,

NOIX MUSCADE. Foyeiau mot Muscade.
. NOIX NARCOTIQUE, nux infana, eft un fruit des Indes, gros

Aaa 1

9

37i N O 1

comme nos petites prunes , rond , couvert d'une écorce rude , rougeâ-
tre , contenant un noyau membraneux , noir & marqué d'une grande
tache blanche , entouré d'une pulpe noire , femblable à celle de la prune
fauvage : ce noyau renferme une amande grisâtre. Ce fruit croît à un
arbre grand comme un cerifier , & porte des feuilles longues ôc étroites
comme celles du pécher.

La noix narcotique caufe un aflez mauvais effet à ceux qui en mangent
car elle produit des vertiges au cerveau & un délire qui dure quelque-
fois deux ou trois jours, ou bien elle donne un cours de ventre : on peut
l'employer extérieurement dans les onguens anodins, pour calmer les
douleurs.
. NOIX PACARIE. f^oyei aux articles l>iOYER& Pack-^E.

NOIX PÉTRIFIÉES. Il y a quelques années qu'en creufant des anciens
puits de falines abandonnés depuis cent cinquante ans à Lons-le-Saunier
en Franche-Comté, on trouva à environ trente toifes de profondeur de-s
noix pétrifiées, très-fmgulleres en ce qu'il n'y a que l'amande qui foît
pétrifiée , tandis que l'extérieur ou la partie ligneufe & le zeft même,
n'ont point changé de nature, ^ojei Mémoires de l^ Académie Royale des
Sciences de Paris , année /742 , pag. jj ^34»

NOIX DE PISTACHE, f^oye^ au. mot Pistachier.

NOIX DU RICIN INDIEN. Voyei Ricin.

NOIX DE SERPENT ou NOIX NHANDIROBA. Voyer^knovki

& AVILA.

NOIX DETERRE. Voye^ Terre-Noix.

NOIX VOMIQUE , nux vomie a aut malus Malabarlca fructu cort^
cofo , amaricante , fcminc piano , comprejfo. C'efl une petite amande
plate , de la forme d'un bouton , d'une fubftance dure comme de la
corne , de couleur grife , un peu îanugineufe , remarquable par une
efpece de nombril qui eft au centre. Ces amandes fe trouvent au nombre
de quinze dans un fruit rond , qui croît fur un arbre très-gros ( fon tronc
ayant dix pieds de contour ) , lequel naît au Malabar & à la côte d!e
Coromandel , & qui porte des fleurs d'une feule pièce , en entonnoir.
On foupçonne que cet arbre efl le même que celui qui donne le bois
de couleuvre: voyez ce mot. Mais ce font, félon M. Linncus ^ deitx
efpeces du genre qu'il nomme Jlrychnos,

Les noix vomiques , ainfi que tous les médicamens amers, feconent
violemment les nerfs fenfibles de l'ellomac dgs animaux , ôi les font

N O î . 375

périr. La noix vomîque eà un poilbn pour les quadrupèdes & les
oifeaux, ainfi que pour l'homme , dont une très- petite dofe bou-
leverfe l'eftomac & occafionne des mouvemens convuliifs & de
terribles angoiffes. Diverfes expériences faites fur des chiens, prouvent
que ce poiion produit le même phénomène dans les autres animaux ,
c'eft-à-dire des mouvemens convulfifs, l'épilepfie & la mort. La direc-
tion des animaux, à qui on en avoit fait manger, a appris qu'il n'agit
point par voie de coagulation dans le fang ou dans le fuc nerveux , car
il n'a paru aucun engorgement femblable à ceux qu'occafionnent les
poifons coagulans; tel que l'on dit qu'en produit la ciguë d'eau. Ce
poifon ne corrode point les membranes de l'eftomac , mais il irrite les
fibres nerveufes , dont il détruit le mouvement uniforme & ofcillatoire.
Dès que le fuc ilomacal a commencé à dlffoudre la noix vomlque , les
effets du poifon commencent à fe faire fentir ; c'eft au bout d'un quart-
d'heure ou d'une demi-heure.

Tout prouve que la noix vomique efl très - dangereufe , quoique
quelques-uns ofent affurer qu'elle n'eft funefte qu'aux bêtes & point aux
hommes; fon ufage doit donc être abfolument banni, à moins qu'on
n'en faffe ufage à l'extérieur, la poudre de ces noix étant réfolutive. On
lit dans V Encyclopédie , f^ol. If^ ,p. 2S1 , col. 2 , qu'on peut fauver la vie
des oifeaux qui auroient avalé de ce poifon , en leur faifant boire de
l'eau par force , & qu'on fauve pareillement le chien en lui faifant
avaler du vinaigre.

L'on croit , mais à tort , que la noix igafur des Philippines , autrement
dite fève de S, Ignace , efl aulîi une efpece de noix vomique. L'ifagur, iî
connu chez les Indiens fous le nom de mananaag^ cathologan , & chez
les Efpagnols fous celui de pkita de Blfayas , eft un noyau arrondi ,
inégal, comme noueux, très-dur, d'une fubftance comme de corne,
femblable à l'hermodafte , d'une faveur de graine de citron , mais très-
amere , d'une couleur blanche-^verdâtre , qui devient brune en viell-
liffant. La plante qui donne l'igafur, s'appelle cantara ou catalongay , elle
eft très-rampante ; fon tronc efl ligneux , liffe , poreux, de la grofieur
du bras ; fes feuilles reffemblent à celles du malabathrum , fa fleur à
celle du grenadier , & il lui fuccede un fruit gros comme un melon ,
couvert d'une peau fort mince & d'une autre fubftance dure , comme
pierreufe; l'intérieur de ce fruit efl rempli d'une chair un peu amere ,

374 N O I NO M

jaune & molle dans laquelle font renfermés communément vingt-quatre
noyaux gros, mais qui diminuent beaucoup en fe féchant.

Ce font les Jéfuites Portugais Mifîionnaires, qui nous ont apporté
depuis peu ces fruits, qui étoient inconnus jufqu'alors. Le P. George
CameUi, l'un d'entr'eux, raconte des chofes furprenantes du cas que les
Indiens en font. Le commun du peuple , dit-il, donne indifféremment la
noix igafur pour guérir généralement tous les maux du corps humain,
fans avoir aucun égard au temps, à la maladie, à l'âge, ou même à la
dofe ; & même plufieurs la portent fufpendue au cou , & ils croient que
par le moyen de cette amulette , ils font à l'abri & exempts de tout poi-
fon, de la pefle , de la contagion, des enchantemens magiques, des
philtres, & fpécialement an fopto , ou de cette efpece de poifon que
l'on dit qui tue en le refpirant feulement, &, ce qui cft bien plus, du
démon même. Cependant notre Miffionnaire dit qu'il ne faut pas pren-
dre ce remède témérairement , parce qu'il produit des mouvemens con-
vulfifs, entr'autres le ris fardonique & le fpafme dans les Epagnols, au
lieu qu'il n'en excite aucun dans les Indiens : en général (es vertus fem-
blent différer peu de celles de la noix vomique , mais ces amandes n'ont
aucune reffembîance entre elles; au refîe ce remède, dit M. Haller,
n'a pas pu prendre en Europe.

NOIX VOMIQUE FOSSILE, c'eft \a pierre lenticulaire. Voyez ce
mot.

NOKTHO. Les Siamois donnent ce nom à un oifeau appelle grand
gofier en Afrique par tous les Voyageurs, & en Amérique /'«///c^/z, ou
onocrotale par les Naturaliftes : voye^ PÉLICAN.

NOMBRIL, ou OMBILIC, umbilicus^ eft le nœud formé de la peau
& de la réunion des vaiffeaux ombilicaux , au milieu du ventre , & que
l'on coupe à l'enfant aufli-tôt qu'il efl né. Chez les hommes le nombril
eft apparent & bien marqué , au lieu que dans la plupart des brutes il
eft prefque infenfible & fou vent entièrement oblitéré; les fmges n'ont
même qu'une efpece de callofité ou de dureté à la place du nombril. Il
eft probable que les hommes n'auroient pas le nombril plus apparent s'il
avoit été lié & coupé à fleur du ventre, après la naiffance de l'enfant,
Voyei^k V article HoMME. Le nombril eflfujet, particuHérement aux
femmes , à la tumeur que les Médecins nomment exomphale.

NOMBRIL MARIN, umhiUcus marinus^ ell un limaçon ombiliqué:
yoye^ ti« ;/?o; Limaçon DE MER,

NOM N O R 375

Les naturalises donnent aufîl le nom de nombril marin aux opercules
des coquillages marins & operculés.

NOMBRIL DE \ É'^US, umbilicus ^emris. Vldinte. autrement connue
fous le nom de cotyUdon, & dont on dillingue deux efpeces principales
que nous allons décrire.

1°. Le grand Cotylédon ou Nombril de Vénus, ou Escudes
ouEscuELLES COMMUNES, cotylédon major. Cette plante, qui croît
naturellement dans les rochers & les vieux murs des édifices, aux lieux
pierreux & chauds , eft affez commune dans plufieurs Provinces de
France; elle ne s'élève pas il aifément dans les jardins. Sa racine efl
tubéreufe , charnue , blanche , fîbreufe en deffous ; elle poufTe des feuil-
les rondes-, épaiffes, grafles, pleines de fuc, creufées en bafîîn comme
un nombril, attachées par des queues longues, verdâtres, d'un goût
vifqueux & infipide ; d'entre lefquelles s'élève une tige menue , haute
d'environ un demi-pied, qui fe divife en plufieurs rameaux revêtus de
petites fleurs en cloches, de couleur blanchâtre ou tirant fur le purpurin:
ces fleurs font remplacées par des fruits à plufieurs gaines membra-
neufes , qui renferment des femences fort menues. Cette plante com-
mence à paroître vers l'automne ; elle conferve its feuilles pendant
l'hiver , elle fleurit en Avril & Mai , alors fes feuilles fe flétriffent.

Le Cotylédon ou Nombril de Vénus a fleur jaune, cotylé-
don flore luteo.-fa. racine eu. longue, vivace & rampante ; fes feuilles
font plus épaiffes que les précédentes , 6<: crénelées en leurs bords ; la
tige eflrougeâtre , les fleurs jaunes & difpofées en épi: à ces fleurs fuc-
cedent cinq capfules oblongues , verdâtres , remplies de graines très-
menues & rougeâtres. Cette plante vient ordinairement de Portugal;
on la cultive dans les jardins curieux, oii elle n'efl pas difficile à confer-
ver, mais elle périt comme la précédente efpece.

Les feuilles du cotylédon ont un goût vifqueux & aqueux; elles font
rafraîchiffantes , & produifent , ainfi que la joubarbe , de très-bons effets
- dans les inflammations externes , fur les brûlures & les hémorrhoïdes.

NONNATA. A'oy^^ Aphie.

NONNETTE. f^oyei au mot MÉSANGE.

NOPAL. Foyei Opuntia.

NORD-CAPER, efl une petite efpece de baleine, qui fe pêche fur
les côtes de Norvège & d'Iflande : c'efl la baleine glaciale de Klein,
Voyez au mot Baleine,

37^ N O R N O Y

NORRKA. Les Naturalises Suédois donnent ce nom à une pierre de
roche compofée , comme graniteufe , où le mica abonde ; nous en avons
qui contiennent auffi du talc.

NOSTOCH. Efpece de fucus terreftre. Foyei à fanlcU Mousse.

NOTOPEDE. ^oj^^Taupin.

NOYAUX , nucUi aut mctroluL Communément on donne ce nom aux
empreintes intérieures & folides des coquillages: la matière qui com-
pofe ces noyaux varie beaucoup : elle provient ordinairement des mêmes
couches qui forment les Uts des pierres oii ces fofTiles étoient enfermés;
elle s'efl infmuée fous la forme d'une vafe liquide dans la cavité de la
coquille , & s'eft endurcie & moulée à mefure que l'eau s'en retiroit :
il n'eft pas toujours poffible de bien déterminer à quelle forte de coquille
tel noyau peut fe rapporter , cette empreinte ne pouvant porter le ca-
raflere que la plupart des coquilles ont extérieurement, &qui fouvent
en fait la différence fpéclfîque.

On dit auffi noyaux d'amande , de pêche , de cerlfe , de prune , d'abri-
cot, &c. Le noyait^ ojficulum^ efl la partie dure des fruits qui contient
un corps tendre & bon à manger, auquel on a donné le nom d'amande.

Enfin on appelle noyau la partie la plus dure qui fe trouve au centre
de certains cailloux.

NOYER , nux juglans. Le noyer eft une arbre qui devient très-beau ,
agréable par fon feuillage, & qui efl d'une très-grande utilité, tant par
{çs fruits que par fon bois.

Il y a plufieurs efpeces de noyers qui différent foit par leurs fruits ,
folt par leurs feuilles. On difllngue le noyer ordinaire, dit auffi noyer
royal: le noyer à gros fruits , dit noix de jauge ; {qs noix font extrême-
ment grofles , mais elles ne font jamais bien pleines , & ont peu de faveur :
il y a une efpece de noyer à fruit tendre , un autre à feuilles découpées :
le noyer qui donne fes fruits deux fois l'année: le noyer de la Louifiane,
dont le fruit a la figure d'une noix mufcade, & que l'on nomme pacane^
& quelques autres efpeces du Canada , même celle d'Europe qu'on
nomme en France noyer de la S. Jean , & que Carlowl^ & Falvajfor ont
décrit ne frudilîer qu'à la S. Jean; c'eflle nux fruclu ferotino des Au-
teurs.

Comme les noyers fe multiplient de femence, il fe forme beaucoup
de variétés dans ces arbres.

Les noyers portent fur les mêmes pieds des fleurs mâles & des fleurs

femelles.

, N O Y 377

femelles. Les fleurs mâles forment des chatons; cette pouffiere fécon-
dante des chatons pafTe pour être bonne dans la dyffenterie. Les fleurs
femelles font affemblées deuK ou trois enfemble. Aux fleurs fuccedent
les fruits qui font couverts d'une écorce charnue, verte, acerbe & un
peu amere, que l'on nomme l^rou de noix, qui recouvre une écale ou
coque ligneufe qui renferme une amande divifée en quatre lobes. Pref-
que tous les noyers ont les feuilles conjuguées & attachées fur une côte
terminée par une feuille impaire; elles ont une bonne odeur.

Les noyers fe plaifent le long des chemins, dans les vignes, le long
des terres labourées , fur les collines & dans les gorges des montagnes à
î'expofition du Nord & du Levant. Leurs racines pénètrent dans du tuf,
dans de la craie, lieux où aucun arbre ne jetteroit des racines, fi on en
excepte la vigne. On doit avoir foin de labourer la terre au pied des
noyers réunis en quinconce, fi on ne veut point les voir périr. On pré-
tend que les cendres font le meilleur & le feul engrais qui convienne aux
noyers. Il faut cependant avertir les Economes rufliques qu'on ne doit
point planter de noyers dans les vignes, ni dans les terres labourées ,
î^ur ombrage leur efl: pernicieux; les graines ne mùriffent point fous
leur ombre : ajoutons que les racines des noyers s'étendant à plus de
iix toifes dans les terrains cultivés & fumés, elles dérobent la nourriture
aux ceps de la vigne , qui languit & ne produit rien.

Les noyers ne fe multiplient ordinairement que par femences ou
noix, quoique quelques pcrfonnes difent avoir réufîi avec fuccès à lefs
greffer. Cet arbre commence à donner quelques fruits au bout de.fept
ans de femence , & il eft à fa perfeûion lorfqu'il efl: âgé d'environ
foixante ans. Si l'on fait une incifion à fon tronc , il en fort une liqueur
abondante qui peut fervir de boiffon.

Les noix différent par la groffeur , la figure , la" dureté & le goût :
il y en a une efpece dont l'amande efl amere. Les noix font très-bonnes
à manger quand elles approchent de leur maturité , on les nomme alors
czrntaux. Les noix que l'on garde pour l'hiver, acquièrent un peu d'acreté
ou de rancidité en féchant ; mais en les mettant tremper quelques jours
dans l'eau , l'amande fe gonfle , on peut la dépouiller de fa peau , &
alors elle efl: affez douce. On confît les noix vertes, foit avec leur brou,
fbit fans brou. On fait avec les noix feches & pelées une efpece de con-
ferve brûlée affez agréable , que l'on nomme nouga. On emploie les
noix verte* pour faire un ratafia de fantç très-flomachique. Pour cela
Tome li^, Bbb

37» N O Y

on les dépouille de leur brou & on les grille au fucre. Quelquefois on
fait infufer les noix vertes entières dans de l'eau-de-vie & du fucre ;
c'efl encore un ratafia très-ufité & connu fous le nom de brou de noix»
Les noix vertes n'ont d'autre emploi médicinal que d'être un des ingré-
diens de l'eau appellée Veau de. trois noix. M. Baron, dans fes Notes fur
Lèmery , prétend qu'au lieu de noix il vaudroit mieux n'employer que
des fleurs de noyer , & ne les difiiller qu'une fois.

Le plus grand ufag* que l'on fait des noix feches & pilées fous la
meule, eft d'en retirer par expreffion une première huile, que quel-
ques perfonnes préfèrent au beurre &: à l'huile d'olive , pour faire des
fritures : cette huile en vieiiliffant acquiert de la vertu ; elle devient
propre à entrer dans plufieurs emplâtres , dans les cataplafmes contre
i'efquinancie , dans les lavemens adouciffans. On prend enfuite la pâte
qui refte après avoir exprimé cette huile , on la met dans de grandes
chaudières de fer fur un feu lent ; lorfque cette pâte eft bridante , on
la met aufTi-tôt dans des toiles & on la porte au prefl'oir; par ce moyen
on en retire une féconde huile , qui a une odeur défagréable , mais qui
eft bonne à brûler , pour faire du favon , & excellente pour les grofTes
peintures, fur-tout quand on a foin de la mêler avec de la htharge i
cette huile a la propriété de faire fécher plus promptementles couleurs.
L'huile de noix mêlée avec de l'effence de térébenthine eft propre à faire
im vernis gras, qui eft aflez beau & qu'on peut appliquer fur les ou-
vrages de menuiferie.

La décodion des feuilles de noyer dans de l'eau fimple, déterge les
ulcères , fur-tout en y ajoutant un peu de fucre. Elle eft très-efticace
( fans fucre ) pour détruire les fourmis qui gâtent les arbres & les
prairies. Voye^^ la manière d"* en faire ufage à Uaniclc FoURMl. On pré-
tend qu'un cheval qui a été bouchonné ou épongé avec la décoftion de
feuilles de noyer, n'eft point tourmenté de mouches pendant la Jour-
née, parce que cette amertume empêche les mouches de s'y attacher.
On a dit que l'ombre de cet arbre étoit fatale aux animaux; l'expé-
rience, dit-on, fait voir que le mal de tête funient à quelques perfonnes
qui fe couchent fous les noyers pour s'y repofer & y dormir; ce qui n'eft
pas caufé par l'ombre , mais par lesexhalaifons qui fortent de fes feuilles,
& qui font contraires à quelques cerveaux^Si cette ornière pouvoitcaii-
fer quelque incommodité , cela pourroit peut-être arriver à des pei-fonnes
qui, par ia fuite d'un exercice violent ayant extrêmement <:haud, fe

N O Y 379

jnettroient fous (on feuillage , & dont la tranfpiratîon fe trouveroit
arrêtée par la trop grande fraîcheur de la place.

On fait ufage en médecine de toutes les parties du noyer. Cet arbre
eft très-précieux pour les Arts. Les Teinturiers en emploient les racines ,
l'écorce , fur-tout celle des racines, les feuilles & le brou pour faire des
teintures en fauve ou de couleur de café ou de noifette très-folides ; les
étoffes même que l'on teint avec ces fubftances , n'ont pas befoin d'être
alunées. La décodion du brou de noix eft fpécifîque contre les punaifes
& le venin des animaux ; les coquilles & les zeftes de ce fruit font fudo-
rifîques & utiles aux perfonnes qui ont une conftipation de ventre habi-
tuelle ; les noix confîtes font fort prolifiques &c corrigent la mauvaife
haleine ; elles font eflimées pour fortifier l'eflomac & arrêter les vomif-
femens qui viennent de la foiblefTe de ce vifcere. Les Menuifiers & les
Tourneurs font avec le brou pourri dans l'eau une teinture qui donne
aux bois blancs une belle couleur de noyer. Le bois de noyer efl liant,
affez plein , facile à travailler ; on en fabrique les meilleurs fabots. Il efl
recherché par les Sculpteurs , les Ebénifles , les Armuriers , les Tour-
neurs, &;c. & c'efl un des meilleurs bois de l'Europe pour faire toutes
fortes de meubles , il n'efl pas fujet à la vermoulure. M. Bourgeois dit
que c'efl fur-tout de la racine de noyer que les Ebénifles & les Table-
tiers fe fervent pour faire de beaux meubles de chambre , comme tables ,
commodes , tablettes , armoires. On fcie ces racines en travers &c en
lames minces d'un quart de pouce , pour en faire des placages qui re-
préfentent le marbre & toute forte de ramages. Ces racines font fi fort
recherchées en Angleterre où les noyers font rares , qu'on en tranfporte
par eau depuis la SuifTe.

Les noyers de la Virginie & ceux de la Louifiane, dit M. Duhamel,
ont leur bois plus coloré que le nôtre ; il eu. quelquefois prefque noir,
mais fes pores font fort larges : ce font de fort beaux arbres ; leurs
feuilles font très - longues , & quelquefois chargées d'onze foholes.
Mais le fruit des noix noires n'efl bon qu'en cerneaux , parce qu'étant
mûres, les cloifons intérieures font trop dures ; cependant les Naturels
du pays en font une efpece de pain : voici leur méthode. Ils écrafent
les noix avec des maillets , & ils lavent cette pâte dans quantité d'eau :
îe bois fumage avec une portion d'huile , à mefure qu'ils remuent la
pâte avec les mains , & il fe précipite au fond une efpece de farine :
c'eft celle dont ils font ufage. Il n'y a que la noix pacarie ou de pacane

Bbb 2

396 N U A

qui foit fort bonne , non-feulement parce que fon écorce n'eft pas fort
dure, mais encore parce que fon amande participe un peu du goût de
la noifette. En Canada il y a une efpece de noyer qui fournit , quoiqu'en
petite quantité , une liqueur auffi épaifle & aufli fucrée qu'un firop ;
mais cette liqueur eil moins agréable que celle de l'érable.

U croît fur le tronc du noyer un champignon ou une fubflance fpon-
gieufe, de la confiftance du cuir , dont les Anciens fe fervoient comme
de cautère : ils l'appliquoient d'un bout fur la peau & mettoient le
feu à l'autre bout, & le laifloient ainfi brûler jufqu'à ce qu'il fiit réduit
en cendres. Les Turcs employoient de la même manière le farment de
vigne, &c.

NUAGES ou NUÉES , nubes. Un amas de vapeurs humides qui font
fufpendues dans l'air fupérieur, ou qui font mues par le vent, produit
les nuages : ainfi les nuées font formées par l'évaporation des eau>: ,
tant Gagnantes que coulantes , & notamment par celles de la mer. Elles
ne fe forment point lorfqu'il pleut ; au contraire, elles fe détruifent;
mais dès qu'il fait beau temps , c'eft-à-dire quand la lumière du foleiî^
qui doit éclairer notre atmofphere , n'eil point affoiblie par l'inter-
pofition des nuages , alors Tévaporation des eaux a lieu , & ces vapeurs
humides montent avec la fumée des cheminées en colonnes, en trom-
pes, &c. jufques dans une certaine région de l'air, dont elles égalent
la pefanteur , & où elles paroiiTent flotter & nager fous la forme de
miages d'abord légers , enfuite plus épais , enfin noirâtres : c'efl alors
qu'ils abforbent la lumière , obfcurcillent Fair d'autant plus , qu'ils font
plus amaffés & arrêtés enfemble ; mais dans tous les temps, ils font le
jouet des vents qui agitent l'air ; ils leur font prendre dijfférentes formes
& en augmentant la grandeur , c'eR-à-dire la longueur & le diamètre,
les difperfent de telle manière qu'ils difpâroiilent entièrement. Le vent
fait quelquefois avancer les nuées avec tant de rapidité , qu'elles font
deux à trois lieues en une heure. C'eft quand les nuages font trop
épais , ou que la colonne d'air qui les foutient efl: trop foulée , qu'il
tonne , ou qu'il fait une violente tempête de vents , que le cours ,
l'amas, le choc &:la féparation des nuages a lieu , & qu'ils fe réfolvent
€n gouttes plus ou moins grofles , ce qui produit les différentes /?///ig.f.
Voyez ce mot , celui de Mer , & celui des Eaux du ciel , à l'article
Eaux.

Il y a des nuages qui paroiffent rouges au lever & coucher du foleil ,

N U A 381

Se d'autres qui fe trouvent plus proche de l'horizon paroiffent violets
& deviennent bientôt après de couleur bleue. Ces couleurs dépendent
de la lumière qui pénètre dans les globales de vapeur tranfparente ,
& qui venant à réfléchir , fort par un autre côté & fe fépare en fes
couleurs, dont le rouge vient d'abord frapper notre vue, enfitite la
violette , puis la bleue , fuivant la différente hauteur du foleil. Ces
couleurs fe forment à-peu-près de la même manière que celle de l'arc-
en-ciel. f^oye^ ce mot.

Tous les Voyageurs Phyficiens s'apperçoivent facilement de la for-
mation des nuages ; il fuffit de contempler dans un lointain le lieu où
fe rendent les brouillards des rivières ^ de la mer , &c les vapeurs qui
fortent des cheminées d'une grande Ville. Dans les pays de monta-
gnes on voit les nuages fe former, comme fi les montagnes rendoient
de la fumée. Ces nuages nailTent, montent, fe réunifient, s'étendent
& occupent bientôt tout l'horizon. On a éprouvé mille fois que les
nuages , même les plus épais que l'on a vu du pied des montagnes
s'accrocher au fommet , & que l'on a enfuite traverfés pour arriver
au haut, ne font que des brouillards fcmblables à ceux qui s'abaiflent
de temps en temps fur les plaines. On voit quelquefois des nuages qui
font fufpendus les uns au-defîus des autres , & qui paroliTent fort
dilîinâs & très-éloignés les uns des autres , ce qui dépend fur-tout de
la différence de leur pefanteur fpécifique qui les tient en équilibre avec
un air plus ou moins denfe. Ces différens nuages plus ou moins élevés,
prennent fouvent différentes routes , fans fe mêler enfemble ; ils font
aufîl de différentes figures , & quand ceux de même élévation fe
réuniffent, c'efl toujours par leurs bafes qu'ils fe confondent. Selon l'élé-
vation ou la région qu'habitent les nuages , l'eau qui en diilille ell fou-
vent congelée avant que de parvenir fur notre fol. /oyez aux mots
Grêle & Neige. Au rciîe les nuages , d'où tombent la grêle , ne font
jamais plus élevés, dit KepUr\ que d'un quart de mille , c'efl-à-dire,
cinq mille pieds du Rhin. Fromond , dans fa Météorologie , prétend
qu'un nuage de pluie efl rarem.ent placé plus haut qu'à cinq cents pas ou
à deux mille cinq cents pieds de la terre. Ceux qui (ont blanchâtres ,
peu opaques , & qui réfléchiffent encore la lumière du foleil , font
élevés d'environ demi-lieue : ainfi l'ufage des nuages eil, i^. de fou-
tenir &; de contenir la matière dont la pluie efl formée ; 2*'. de défendre
la terre contre la trop grande & trop longue ardeur du foleil qui la

^

382 NUI N U M

poiirroit deffécher. 3°. Enfin d'être une des principales caiifes des
vents libres qui foufflent de toutes parts , & font dîme très -grande
Utilité.

NUIT, nox. Nom donné à cet état de ténèbres oppofé à la clarté, à
la lumière du jour , qui ne commence qu'à la fin du crépufcule , & qui
dure tant que le foleil efl fous l'horifon. AV^e^JoUR. Sous l'Equateur
les nuits font égales au jour ; fous le Pôle la nuit dure la moitié
de l'année. Le jour des équinoxes , les nuits font égales aux jours dans
tous les climats de la terre. Dans l'hémifphere Septentrional que nous
habitons , les nuits font plus grandes que les jours , depuis l'équinoxe
d'automne jufqu'à celui du printems ; & les nuits font plus courtes que
les jours , depuis l'équinoxe du printems jufqu'à celui d'automne. Les
plus grandes nuits de l'hémifphere Septentrional arrivent au folflice
d'hiver , & les plus courtes au folflice d'été ; c'eft le contraire dans
l'hémifphere Méridional.

NUMISMALES. On donne ce nom aux ^i^rr es frument aires ou mim-
mulâtres , & notamment aux pierres lenticulaires. Voyez ce mot & l'ar-
ticle Pierre numismales. •

NUMMULAIRE , ou Monnoyere, ou Herbe aux Ecus , ou
Herbe a cent maux, nummularia aut centi-morbia ^ aut lyfimachia ^
humi fufa , folio rotundiore , flore luteo , Tournefort. C'eft une plante
qui croît très-communément à la campagne dans des lieux humides ,
le long des foliés &: des chemins , & proche des ruiffeaux. Sa racine
efl traçante , menue : elle pouffe plufieurs tiges longues , grêles ,
anguleufes , rampantes à terre , portant des feuilles oppofées deux à
deux , larges d'un doigt , arrondies & un peu crêpées , vertes , jau-
nâtres , d'un goût fort aftringent. Ses fleurs fortent pendant l'été des
aiffelles des feuilles : elles font grandes, jaunes, formées en rofette:
jl leur fuccede de petits fruits fphériques, qui contiennent des femences
fort menues. Cette plante efl du genre des lyfymachies. Voyez Chasse-

SOSSE.

La nummulaire s'étend plus ou moins en grandeur, fuivantles terres
011 elle naît ; celle qui fe trouve dans les jardins eft plus grande que
celle des champs. On doute que cette plante faffe aucun mal aux mou-
tons , comme le prétendent quelques Payfans : elle efl aflringente ,
anti-fcorbuîique , vulnéraire , excellente pour arrêter toutes fortes de
flux , 6c pour confolider les plaies & les ulcères du poumon.

N U T N Y M 383

NUTA JrON. En Botanique , c'eft la direaion de la plante du côté du
foleil : voye^ cette ejp^ce de mouvement à V anïcU PLANTE : Ls. natation
en afîronomie fe dit d'une efpece de mouvement qu'on obferve dans l'axe
de la terre , en vertu duquel il s'incline tantôt plus , tantôt moins à l'éclip-
tique. La nutation de l'axe de la terre vient de la figure de cette planète
qui n'elî pas parfaitement fphérique , & fur laquelle Taûion du foleil ,
& notamment de la lune eft un peu différente , félon les fituations où ces
deux aflres font par rapport à nous , c'eft-à-dire que la force de cette
aftion ne palTe pas toujours exatlement par le centre de gravité de la
terre , & par conféquent elle doit produire dans fon axe un petit mou-
vement de rotation, f^oyei Terre.

NYCTANTES. Cette nouvelle plante Indienne préfentéeàla Société
Royale de Londres par M. Jonas Berguès , Médecin Suédois & Membre
de cette Société , porte (es branches penchées, oppofées, rondes, les
inférieures font unies, les fupérieures font velues , rameufes, & les
rejetons que la tige pouffe font oppofés. Les feuilles font oppofées , en
forme de cœur alongé, terminées en pointe, grandes de deux pouces,
aiguës, entière^, unies de tous les côtés, nerveufes , ayant le bord un
peu ondulé & d'un beau vert. Les feuilles inférieures font plus petites ,
& celles qui font tout-à-fait au bas font en forme de cœur ovale Se
petites. Les fleurs font rafî'emblées au nombre de cinq ou fix , difpofées
en ombelles, ou plutôt en corymbe , & elles ont un pédicule fort court.
Le calice ou périanthe efl d'une feule pièce , tubulé , à fix ou fept di-
vifions dans fa partie fupérieure : ces divifions font en forme d'alênes
& velues , la corolle efl monopétale, le tube cylindrique, cannelé,
long d'un pouce & renflé dans le haut , le limbe eu plane , féparé en
huit ou neuf divifions qui font ovales, oblongues & aiguës; les étamines
au nombre de deux font fort courtes , leur fommet ou anthère efl
linéaire , obtus , fiUonné de part & d'autre , caché dans le tube de îa
corolle. Le germe efl de forme ronde , tronqué , émouné , poli , &z le
flile efl en forme de fils de la longueur des étamines , le fligTate efl gros
&c fendu en deux.

NYMPHE & Chrysalide, Aurélie , Fève & Nécydale , font
des termes dont les anciens Naturalifles fe font fervis indifféremment
pour défigner la forme & l'état mitoyen, par lequel les chenilles, les
mouches , & le plus grand nombre des infe£les , paffenî en fortant de
l'état de chenille ou de ver, pour parvenir à celui de mouche ou de

384 N Y M '

papillon; c'eft cet état, qu'en matière de ver à foie , on exprime parle
mot àe/êve; mais aujourd'hui le fens en tH fixe , comme nous le ver-
rons à la fin de cet article.

La Nature , fi féconde & fi variée dans fes oeuvres , n'obferve point
les mêmes lois dans la naiiTance des infedes , que dans celle des grands
animaux. Les grands animaux naifi^ent , ou d'un œuf couvé dans le
ventre de la mère, fi nous nous en rapportons au fentiment d'un grand
nombre d'Anatomilles , ou d'un œuf couvé hors de fon ventre ; ce qui
fait nommer les premiers vivipares , & les autres ovipares, f^oye^ ces
mots. Dans l'un & l'autre cas , ils fortent de l'œuf tout parfaits : ils
n'ont plus befoin que de croître. La nature paroît avoir fait de plus
grands préparatifs pour les infe£les : elle les fait pafiTer ( du moins le plus
grand nombre des infeûes ailés que nous connoifixjns ) par plufieurs
états , avant de les amener à leur perfeftion ; elle les fait être fuccefiî-
vement trois efpeces d'animaux , qui paroififent à l'extérieur n'avoir nul
rapport l'un à l'autre. Prenons l'exemple du papillon. Il efl d'abord
contenu dans un œuf; mais que fort-il de cet œuf? Ce n'efi: point un
papillon; c'efi:un infe£le que l'on appelle larve ou chenille , qui rampe,
qui broute l'herbe , qui a de fortes mâchoires , un prodigieux efiomac ,
grand nombre de jambes , qui file & fait une coque avec beaucoup
d'art. Après un certain nombre de jours marqués par la Nature , ce
prétendu ver jaune devient malade , mue ou change de forme , & de-
vient ce qu'on appelle y^V^ ou chryfalide^^ nymphe dans d'autres- infedes.
L'animal ne prend cette forme , qu'après s'être défait de fa peau , de fes
jambes, de l'enveloppe extérieure de fa tête , de fon crâne & de fes
mâchoires , de fa fihere , de fon prodigieux efiomac , & d'une partie
de fes poumons. En quittant cet état de chenille, & les parties qui lui
étoient propres , il reparoît couvert d'une membrane dure & ferme ,
qui l'enveloppe de toutes parts , fans lui laifiTer la liberté d'aucun de
fes membres ; ainfi empaqueté & emmailloté , il pafi!e un temps afi'ez
notable , les uns plus , les autres moins , quelques-uns julqu'à plus d'un
an , fans prendre aucun aliment, & la plupart dans une inaftion totale.
Pendant cette efpece de léthargie , il fe fait une tranfpiration infenfible
des humeurs fuperflues , qui fait prendre de la fohdité aux parties inté-
rieures de la chryfallde ; & enfin , de ce corps mitoyen entre un animal
vivant & un animal mort , il en fort un animal qui n'a plus rien de la
forme du premier. Le premier rampoit ; celui-ci vole: le premier

broutoit

N Y M s 385

broutoit rherbe , Ce traînoit lourdement fur la terre ; celui- ci plus agile,
vole leftement , n'habite plus que la région de l'air , ne vit que de miel ,
de rofée , & du fuc qu'il pompe dans les glandes neftariferes des fleurs.
La larve avoit des mâchoires pour hacher; le papillon n'a plus qu'une
trompe pour fucer , & ne rend pas d'excrémens fenfibles : la larve
ignoroit parfaitement les plaifirs de l'amour , elle n'avoit aucune con-
noiffance de fon fexe , le papillon femble n'avoir plus d'autres penfées,
& «'être né que pour perpétuer fon efpece. Ce changement eft le
dernier que l'infeQe éprouve.

Les anciens Philosophes ont raifonné beaucoup fur ces changemens ,
& fouvent afTez mal : les uns ont pris ces changemens pour des méta-
morphofes complettes ; les autres ont regardé l'état de fève ou chryfalldcy
comme une véritable mort ; & le retour de l'animal en papillon , comme
une réfurreôion parfaite. Rien de plus contraire à la vérité & même à
la raifon , que ces divers fentimèns. Le ver à foie , dans quelque temps
qu'on le prenne , foit chenille , foit fève , foit papillon , n'a jamais ceffé
de vivre , ni d'être le même animal ; la feule différence qu'on peut
remarquer dans fes dilférens états, efl qu'il avoit, étant chenille , des
parties qui dévoient être inutiles au papillon : elles fe font defféchées
& détruites , lorfque le ver a pris la forme de fève ou chryfalide.
D'autres parties néceflaires au papillon, comme les ailes , la trompe,
les parties de la génération étant inutiles au ver , n'ont commencé à fe
développer que lorfque le temps d'en faire ufage s'eft approché. Cette
merveille , que la nature opère dans les infeftes, arrive auflî en nous.
Combien de parties deviennent inutiles à un enfant qui vient de naître ?
Le thymus, le trou ovale, le cordon ombUical, & bien d'autres , s'anéan-
tiffent après la naiflance ; d'autres , qui étoient inconnues à la première
enfance , fe développent avec l'âge. Cet échange de parties fe fait en
bien plus grand nombre , & dans un temps plus court dans les infedes,
ce qui le rend plus remarquable : c'efl aufli ce qui a donné lieu à quel-
ques Auteurs de regarder le ver à foie comme un animal différent de
fon papillon , de penfer que le papillon efl un foetus nourri & élevé
dans le corps du ver. Il eft aiféde démontrer le contraire. Un foetus
peut périr dans le ventre de la mère , fans qu'il en arrive d'accident à
la mère , parce que le fœtus & la mère font deux animaux complets ,
qui ont Séparément les parties néceffaires à la vie. Il n'en efl pas de
même du ver à foie & du papillon. Que l'on ouvre un ver à foie.
Tome IF, Ccc

3S(^ • N Y M

lorrqu'il eft dans l'état de ver , on lui trouvera diftinftement un cœur
ou une longue artère qui en fait l'office , une moelle épiniere , un
cerveau , un grand nombre de mufcles , & des ouvertures qui tiennent
lieu de poumon. Que l'on ouvre un femblable animal étant chryfalide,
étant papillon , on retrouvera toujours ces mêmes parties. Ces parties
eflentielles à la vie & au mouvement , font uniques dans le ver à foie ,
qui paroit fucceffivement fous trois formes différentes , quoiqu'il ne
foit toujours que le même animal , puifque les parties qui conftituerit la
vie font toujours les mêmes.

A tout inftant l'Hiftoire Naturelle nous préfente de femblables mer-
veilles , qui toutes réfléchiffent la puifTance du Créateur. La chryfalide ,
ainfi nommée à caufe de fa couleur d'or , ou fève à caufe de fa forme ,
font deux termes fous lefquels efl connu l'état d'un ver qui , après avoir
quitté fa peau de larve , paroît enveloppé d'une membrane nouvelle
ordinairement lifTée & quelquefois velue , qui fe deffeche , devient fo-
îide & forme une efpece de boîte angulaire ou arrondie , dans laquelle
il efl incruflé ; le ver à foie & toutes les chenilles fe mettent en chry-
falides. On ne connoît point de coques angulaires qui ne donnent des
papillons diurnes ; & on n'en connoît peu d'arrondies qui ne produifent
à.QS phalènes. Voye^ ce mot & rartkk Papillon. On appelle nymplu
l'état des infedes qui s'enveloppent d'une membrane tranfparente , très-
fine , flexible & qui laifTe voir la figure du futur infede toute formée.
Toutes les mouches pafTent par cet état , où elles ne laifTent pas d'aller
& venir quelquefois , & de prendre de la nourriture. Parmi les chry-
falides ou îtM^s, celles qui n'ont point de mouvement progrefTif , font
autant de coques foyeufes ou nues , cachées fous des feuilles ou dans
des creux d'arbres , ou dans des trous en terre ; parmi celles-ci quelques-
unes relTemblent à de petits lingots d'or. Ce font les véritables auréUes ^
fur- tout les infeâes, tels que- les larves descoufms, des tipules , &c,
qui naiffent dans l'eau.

M. de Réaumur a cherché d'où pouvoit venir aux chryfalides cet or
qui les couvre quelquefois avec profufion ; & il a découvert qu'une
peau brune très-fine couvre une autre peau lifTe , polie , d'un blanc très-
clair ; la couleur de cette dernière peau mêlée à celle de la peau fupé-
rieure,nous fait voir de l'or où il n'y en a pas : c'eflainfi encore que les
écailles de plufieurs poifTons paroiflent dorées. C'efl un effet produit
par la réflexion de la lumière. Ainfi la différence entre lesy^vei,les

■■ " N Y M \ ^87

nymphes , les chryfaUdes OU aurêlies , confi{1:e dans leur forme , dans la
franfparence du voile qui les couvre ou fon opacité , dans leurinaftion
ou leur mouvement. La pellicule membraneufe qui les couvre eft une
toile derrière laquelle l'infefte rampant change d'habit. La toile fe brife,
L'afteur paroît avec un appareil éclatant , & vient jouer un nouveau
rôle fur le théâtre de l'Univers. Il faut obferver que la plupart des
chryfalides , nymphes , &c. réfiftent aux vapeurs les plus pernicieufes ;
celle du ibufre ne les détruit pas abfolument : la privation de l'air par
le moyen de la machine pneumatique fembleroit indiquer qu'elles n'ont
pas befoin de refpirer; mais il on les plonge dans l'huile d'olive , elles
périffent , figne certain du befoin de l'air.

Pour avoir une idée plus complette de la vie & des mœurs des in-
fères , voyei les articles INSECTE & CHRYSALIDE.

Nymphe , félon M. Pluche , fignifie jeune mariée , parce que c'efl
dans cet état que l'infeûe prend fes plus beaux atours, & la der-
nière forme fous laquelle il doit paroître pour multiplier fon efpece
par la génération.

NYMPHES. En Anatomie , le mot nymphes , nymphce , fignifie deux
efpeces de crêtes fpongieufes , fenfibles au toucher , d'un rouge ver-
meil & fermes dans les jeunes filles , une de chaque côté , qui defcen-
dent en grofTiffant jufques vers le milieu de la vulve. Elles ne font ni
de même longueur dans tous les fujets , ni toujours de même groffeur
l'une que l'autre : elles s'alongent tellement dans quelques femmes %
fur-tout en Afrique , qu'on eft obligé de les couper , autrement elles
incommoderoient en s'afteyant , en marchant , & même dans l'aûe vé-
nérien. L'excifion des nymphes a lieu en Orient fous le nom de circonr.
cîjion, Voyei^ cet article au mot Homme.

Ccc î

■^^^ O A I OBI

O.

o

AILLE. Fqyei à l'article PhOLADE.

OBIER ou AUBIER ou OPIER , opulus, C'eft un arbriffeau qui fé
trouve en Europe & dans l'Amérique Septentrionale , & dont il y a
plufieurs efpeces : Tune aflez jolie , qui croît dans les haies ; & l'autre
que l'on cultive dans les jardins. Les rameaux de la première efpece
font fragiles , & remplis d'une moelle blanche comme le iirop. Ses
feuilles font découpées en trois lobes. Ses fleurs font blanches, odo-
rantes , difpofées en parafol ; mais de deux fortes. Celles de la cir-
conférence font plus grandes que les autres : elles font découpées en
rofettes à cinq quartiers inégaux , & font itériles y les fleurs plus petites
qui font au centre , font en godets , découpées aufîi en cinq quartiers ,
& contenant le même nombre d'étamines. Celles-ci font hermaphro-
dites : on voit fuccéder à ces fleurs des baies molles , affez femblables
à celles du fureau , mais plus grandes & rouges. Elles font vomitives
& purgatives; fouvent cet obier s'appelle \e fureau d'eau. L'obier du
Canada efl le pemïna.

L'arbriffeau que l'on cultive pour faire des bofquets , &c. ne diffère
du précédent que par fes fleurs, qui étant blanches ou quelquefois pur-
purines & ramaffées en un globe épais , font un coup-d'œil charmant :
toutes les fleurs en font flériles. On donne à cet arbriffeau divers noms,
tels que ceux de rofe-gueldre , ou pdou de neige (c'eft l'obier à fleurs
doubles) , ou pain blanc ou caillebote. Cet arbriffeau s'élève à douze
ou quinze pieds , & fe multiplie facilement par marcottes ou par dra-
geons enracinés. 11 fe plaît de préférence dans les lieux humides &
gras : il fleurit en Mai ; fes fruits mûriflTent à la fin de Septembre , mais
ils ne font bons qu'après l'hiver» Ils reftent long-temps fur l'arbre après
la chiite des feuilles. Les oifeaux font fort friands des baies de Tobier;
ainli il eft propre à être planté dans les remifes : on met fes fleurs dans
les appartemens pour le plaifir de la vue & de l'odorat. La rofe-gueldre
dont les fleurs font ramaffées en rond , produit un effet des plus agréa-
bles dans les parterres.

OBIER ou AUBIER , eft la couche ligneufe qui fe trouve immédia-
tement fous l'écorce du tronc des arbres. Foye^^ au mot Arbre,

O B L O C E 389

OBLETI A. M. U Monn'ur a appelle ainfi un genre de plante , du nom de
lÂ.Obht Botanifte François, qui a enrichi le Jardin Royal des Plantes d'une
quantité de femences qu'il a rapportées de Cay enne & de l'Ifle de France.
On a démontré cette année (1771) dans le Jardin Royal une plante de
ce genre fous la dénomination de VerhmnaAmericana tuho flore longifjîmo.
Le Profefleur en a reçu la graine , il y a trois ans , de l'Amérique Sep-
tentrionale , dans des terres de miclos.

VobUtia eft une plante vivace qui fe conferve ici l'hiver dans l'oran-
gerie ; elle réunit à la beauté l'avantage d'être en fleur une très-grande
partie de l'année. La fleur efl de couleur pourpre , & a quatre éta-
mines : les femences font brunes , les feuilles font en forme de cœur &:
oppofées ; la tige qui efl haute de deux ou trois pieds , efl rougeâtre ,
quadrangulaire , très-velue : la racine eft blanchâtre , fibreufe & che-
velue.

I

OBSIDIENNE. Foyei PieRRE obsidienne.

OCÉAN. C'efl cette immenfe étendue de mer qui embrafTe les grands
continens du globe que nous habitons. L'océan ne comprend pas en gé-
néral toutes les mers , comme toutes celles qui font refferrées & en-
fermées dans de certains efpaces de terres. V'oye:^ au mot Mer.

OCELOT. Animal du nouveau monde , d'un naturel féroce & car-
nalîler , & qui reffemble afTez pour la figure au Jaguar & au couguar.
Voyez ces mots. Le mâle , dans cette efpece de quadrupède , efl de
tous les animaux tigrés celui dont la robe efl la plus belle & la plus élé-
gamment variée. On y voit beaucoup de fleurs & d'ornemens qui man-
quent à celle de la femelle , dont les couleurs font en général moins
vives. On a vu en 1 764 deux de ces jeunes animaux à Paris à la foire S.
Ovide : ilsavoient été apportés des terres voifmes de Carthagene. A trois
mois ces ingrats furent déjà affez forts & afTez cruels pour tuer & fucer
une chienne qu'on leur avoit donnée pour nourrice ; ils lui déchirèrent
la tête , & fucerent jufqu'à la det-niere goutte de fang.

Ces animaux arrivés à leur grandeur naturelle , peuvent avoir deux
pieds & demi de haut , fur quatre pieds de longueur : ils font plus altérés
de fang qu'avides de chair ; c'efl pourquoi ils font beaucoup de meur-
tres pour fe raffafier ou étancher leur foif ardente. Ils grimpent fur les
arbres , d'où ils épient les animaux & fondent fur eux ; ils font cepen-
dant timides ; & lorfqu'ils font pourfuivis par des chiens , ils fe fauvenf
en grimpant promptement aux arbres les plus voifins.

390 O C H

Parmi ces animaux, le mâle prend fur la femelle un empire bien dé-
cidé , il n'a aucun égard pour elle ; celle-ci tremblante n'ofe point tou-
cher à ce qu'on leur donne à manger , que le mâle , brute & fauvage ,
ne foit tout-à-fait repu , & ait raflafié fon appétit vorace : elle attend
même patiemment que le mâle daigne lui jeter quelques morceaux dont
il ne fe foucie plus. Je fuis humilié de connoître des hommes qui ont les
mœurs de l'ocelot.....

OCHRE , ochrus folio Integro capreolos emiitente. Plante qui croît dans
les champs des pays chauds , entre les blés. Sa racine eft fibreufe , Se
pouffe des tiges qui ne reffemblent pas mal à celles de la geffe. Ses feuil-
les font oblongues , les unes fimples , les autres compofées d'autres
feuilles rangées par paires , & terminées par des vrilles. De Taiffelle
des feuilles naiffent des fleurs légumineufes , blanches & fuccédées de
fruits en goufles ou coffes , lefquelles contiennent cinq ou fix graines
arrondies , de couleur d'ochre obfcure. Cette plante eft eflimée réfolu-
tive.

OCHRES , ochr<z , terra meta/licce , font des terres plus ou moins mé-
langées , graffes , pefantes , qui ont de la faveur & une couleur dont
l'intenfité s'augmente par l'aftion du feu ; quelquefois , mais rarement,
elles y entrent en fufion , Se donnent un culot demi-métallique ou mé-
tallique : propriétés qui font regarder les ochres comme terres métalli-
ques. Effedivement on en tire facilement le métal en y joignant une ma-
tière inflammable qui lui rend le phlogiftique qu'il avoit perdu.

WalUrlus dit qu'il n'y a que les métaux qui peuvent être diffous par
l'eau qui donnent des ochres chacun félon leur efpece , c'efl: par la
même raifon , dit-il , qu'il y a différens vitriols.

L'ochre n'eff point un métal proprement dit , mais une décompofi-
tion , une terre métallique , qui fe fépare du vitriol après qu'il a été
diffous dans l'eau , & fe précipite : elle eft d'une conliftance terreufe ,
& l'origine en eft probablement due à la décomposition des pyrites ful-
fureufes , martiales , &c. d'autant plus que quantité d'ochres de Suéde
en font encore chargées. Parmi les ochres , il y en a d'une conliftance
pulvérulente ; & d'autres qui font par croûtes , placées dans la terre ,
les unes au deffus des autres : on les reconnoît par la couleur qu'elles
tiennent des métaux dont elles font formées ; par leur poids qui furpaffe
celui des terres ordinaires , & par leur réduâion. On trouve les ochres
dans la plupart des fources minérales : ce font ces fubftances qui en

O C H ^çi -

alferent la transparence , & qui enfuite fe dépofent au fond des couloirs
ou des baffins fous la forme d'une rouille. On rencontre encore l'ocbre
dans les terres bolaires , dans quelques marnes. Voici les différentes for-
tes d'ochres.

Uockre de ^inc eft une terre calaminaire , qui contient du :(inc , & com-
munément du /er. Woyez les mots Zinc 6* Pierre calaminaire.

Vockre de cuivre eft un cuivre diffous & précipité dans l'intérieur de la
terre. Selon le degré de couleur de cette fubftance , on lui donne diffé-
rens noms : celle qu'on appelle vert de tnontagne , terre verte , terre de
vêrone ou ochre verte , eft ou en poufîiere , ou en morceaux folides de
couleur verte , brunâtre , graffe au toucher comme de la glaife , & con-
tenant très-peu de terre métallique. La terre ou cendre bleue de montagne
eft aufti une ochre de cuivre : elle fe trouve en Auvergne en petits grains
poreux & friables. La terre mêlée de bleu & de vert participe du fer & du
cuivre , & a pour matrice ordinaire une terre argiîleufe , mêlée d'un
guhr de craie. L'ardoife ou la pierre fchifteufe , qui eft devenue une
mine de cuivre , telle que celle qu'on trouve en Allemagne , doit ce
métal à la décompofition d'un vitriol de cuivre.

Vochre de fer eft effeâivement une terre ferrugineufe , précipitée ,
qui n'eft minéralifée , ni par le foufre , ni par l'arfenic ; & qui de jaune
ou de brune qu'elle eft ordinairement , devient rouge au feu , comme
l'argile à brique; enfin qui peut, à l'aide d'un phlogiftique , produire
une petite quantité de fer caftant à chaud.

\Jochre jaune eft d'une confiftance peu ferme , friable : elle a la pro-
priété de tacher les mains. Il s'en trouve des minières dans le Berry ,
dont les lits ou couches ont depuis cinquante, cent, jufqu'à deux cents
pieds de profondeur , & de l'épaifî'eur de quatre jufqu'à huit pouces:
au-defîiis eft un lit de fablon blanc , au-deftbus une couche de terre
argileufe , d'un jaune plus ou moins foncé ; on l'appelle dans le com-
merce terre jaune , jaune de montagne & uchre jaune ; on s'en fert en
peinture.

On trouve aufli dans les boutiques , fous le nom de terre ou jaune
de Naplis , gialloUno , une autre fubftance pefante, quoique poreufe ,
également utile en peinture. On eft encore incertain fi fon origine eft
due aux volcans , ou ft c'eft un tuf ochreux , jaunâtre , formé , foit par
précipitation, foit par dépôt ; ou ft c'eft une précipitation de l'art, au
moyen de l'antimoine j ou une terre colorée par une forte de coftîon de
gaude.

392 O C H

Vochfe hrune n'eft que le jaune de montagne altéré par une couleur
étrangère : elle reffemble tantôt à fochrc de rue des Peintres , laquelle n'ell
que la terre jaune calcinée ou colorée en jaune fafrané ; & tantôt à
la terre cimoUe ou mouLard des Couteliers. Voyez ces mots.

Vochre rouge naturelle ou rouge de montagne , eft d'une couleur plus
ou moins foncée , & acquiert encore de l'intenfitéau feu : elle eft friable ;
on l'emploie , ainfi que le jaune de montagne , dans la groffe peinture
à l'huile & en détrempe pour mettre les planchers en couleur. On
nomme rouge d'Inde ou d'Efpagne , Vochre de Murcie , efpece de rubrique :
il efl fec , peu dur : on s'en fervoit autrefois pour rougir les talons
des fouliers ; c'efl le brun rouge , dont les Frotteurs fe fervent en France.
On en envoie une autre efpece d'Angleterre , qui a été plus calcinée par
la nature ou par l'art ; les Ouvriers l'appellent potée de montagne , ou
rougebrun ou biauty : on s'en fert aux n^êmes ufages que les précé-
dentes, &c pour polir les glaces.

Lorfque ces fortes d'ochres font effervefcence avec les acides , elles
décèlent alors un mélange de craie. La connoiflance des terres avec
lefquelles les ochres font mêlées , eft très-importante.

La terre d'Ombre, terra Ombria, eu très-connue par fon ufage pour
les couleurs : elle efl moins une forte d'ochre brunâtre qu'une terre
bitumineufe , fubtile , légère , abondante en glaife &c en matière inflam-
mable qui exhale une odeur fétide de charbon de terre : elle devient
blanche par la calcination; on l'appelle quelquefois brun de montagne
ou ochre brune : celle de Nocera en Ombrie , pays d'Italie , eft pré-
férée à celle de Salberg en Suéde , & à celles des Cevennes en Lan-
guedoc.

La terre de Cologne eft d'un brun noirâtre , grafîe au toucher , en
poudre ou en mafle , s'imbibant difficilement d'eau , répandant une
odeur bitumineufe , bien plus fétide & plus défagréable que la terre
^Ombre. On la nomme terre de Cologne , parce qu'elle nous vient des
environs de cette ville : on en trouve aufïi dans une tourbière du
Duché de Berg. En Saxe on s'en fert en teinture ; & dans la plupart
des pays elle eft utile en peinture. Ces deux dernières terres font
très-bitumineufes , & contiennent très-peu de terre métallique. On
pourroit les ranger dans la clafle des terres minérales & inflammables.
Combien de végétaux qui , en fe décompofant, fe trouvent minéralifés
par certaines eaux , & n'offrent plus qu'ime fubflance friable &

femblable

O C O 393

femblable à la terre de Cologne , ou à la terre d'Ombre : on rencontre
dans quelques terrains tourbeux & marécageux des couches pénétrées
d'un fuc bitumineux , &C qui reffemblent abfolument à la terre de Co-
logne qui feroit d'un beau brun & en maffes.

Enfin , on trouve fouvent dans la deuxième couche de la terre d'étang
ou de prairie untuf d'ochre difpofé par lits : ailleurs on rencontre des
ochres qui contiennent du charbon, de l'alun, &c. Gmélin , dans la/?e-
lat'ion de. fon voyage en Sibérie , Vol. II , p, 6^ , dit avoir trouvé une
ochre de plomb mêlée avec de l'argent & de l'or : on doit encore re-
garder le crayon rouge ou fanguine des Peintres, & quantité de mines
limoneufes , comme une forte d'ochre de fer.

Divers Minéralogiftes regardent aufîi les guhrs des métaux comme •
des efpeces d'ochres : mais on n'a que trois fortes d'ochres qui pro-
viennent des métaux dont on a des vitriols connus ; c'eft-à-dire , for-.;
mées de la décompofition des métaux qui fe vitrioHfent : favoir du
:(inc , du cuivre & du fer. Selon la nature de la décompofition , de la
précipitation & des mélanges accidentels , ces terres paroiffent fous
différentes couleurs. En général , les ochres font aflringentes & defTi-
catives.

OCOCOLIN. Les Mexicains donnent ce nom à une efpece de pic &
à une perdrix de montagne de leur pays.

'Lq pic ococolin eft d'un plumage magnifique , d'un noir d'ébene , varié
çà & là d'un bleu célefte & éclatant ; le bout de fes plumes eft coloré
du même bleu ; fa gorge efl: d'un pourpre très-vif ; fon ventre & fes
cuiffes font d'un bleu mourant : on l'apporte du Mexique & des forêts
de Tetzcocanara au Bréfil.

"L^ perdrix ococolin habite les montagnes du Mexique : elle eft de la
taille de notre corbeau, & porte fur la tête une longue & belle crête i
fon bec eft rougeâtre ; fes yeux font brillants & défendus par des pau-
pières d'un rouge de fang ; le plumage du corps eft d'un brillant d'or
mêlé de bleu & de vert : les aîles font peintes d'un pourpre clair, le
bout des grofîes plumes eft noirâtre , fes pieds font courts , gros , &
fes doigts garnis de forts ongles. La perdrix ococolin nous paroît être
une efpece de faifan. Voyez ce mot.

Vococolin d'Europe eft notre perdrix de montagne. Voyez ce mot.
OCOSOL ou OCOSCOL. Voye^ à. V article Styrax.
OCOZOALT , c'eft une efpece de ferpent à fonnettes, qui fe trouve
Tmi IF, Ddd

394 O D O (E I L

au Mexique dans la Province de Tlafcala , & dont la morfure eu mor-
telle : il a autant de fonnettes au bout de la queue qu'il a d'années ; il
les fait mouvoir violemment & fonner fort : il a deux dents courbées
dans la mâchoire fupérieure qui communiquent fon venin : ceux qui
font bleffés de ce ferpent , meurent en vingt-quatre heures avec de
grandes douleurs : tout leur corps fe fend, dit-on ^ en petites crevalTes:
les Sauvages mangent fa chair , & les Médecins fe fervent de fes dents
& de fa graiffe, Foyei fartlcU Serpent a sonnettes & U mot Boi-

CININGUA.

ODONTOPÊTRES, ouOdontolites, ou Ophiodontes. Voyez

Glojfopêtrcs.

(EDICNEMON. Nom que Ton donne quelquefois au courlis de rocher^
& d'autres fois à Xoiuardc. Voyez ces mots.

ŒIL , oculus , eu. un des organes les plus admirables que les animaux
aient reçu de la Nature : fa propriété eft de faire diflinguer les diffé-
rens objets qui fe préfentent à la vue : l'œil dans les divers animaux
varie , ou pour la fîgiu"e , ou pour les propriétés méchaniques. roje^
ce que nous en avons dit entr'autres aux mots Araignée , Œil a
RÉSEAU à l'article Insecte , & celui du Chat : voyei auffi l'article
des Sens , qui eft vers la fin du mot Homme de ce Diftlonnaire : nous
y avons parlé de la vue & des appartenances anatomiques de l'œil :
organe qu'on peut regarder comme le miroir de l'ame , puifque les
paffions fe peignent d'ordinaire dans cet organe nerveux , voifm du
cerveau & abondant en efprits , qui ne peuvent manquer d'y exprimer
les états divers qui les agitent.

ŒIL DE BŒUF ou FAUSSE CAMOMILLE, buphtalmum vulgare ,
eft une plante qui croît dans les champs , aux bords des chemins , dans
les fentiers & dans les ravines, en Allemagne , en Italie , en Provence,
&c. Sa racine eft dure , ligneufe & vivace : elle pouffe des tiges hautes
d'un pied & demi , grêles , un peu velues : fes feuilles font découpées
comme par paires, dentelées aux bords & lanugineufes : fes fleurs
font jaunes & radiées comme celles de la camomille , reffemblantes
à l'œil d'un bœiif : il leur fuccede vers la fin de l'été des femences
menues & anguleufes. Cette plante eft déterfive , vulnéraire & réfo-
lutive : on la cultive dans les parterres , parce qu'elle produit beau-
coup de fleurs , qui , quoique inodores , font aftez agréables à la vue.
J&an Bauhin dit que ies fleurs ont toutes les facultés de la camomille

CE I L ^^^

odorante , &c qu'on peut l'employer en place des fommités d'abfînther
Il y a quelques cantons d'Allemagne où les Payfannes en ramaflent les
fleurs aux mois de Juin & de Juillet ; elles les fechent & les gardent
pour le befoin ; elles en frottent même leurs lits au lieu de fafran.
On efîime beaucoup dans le Nord la teinture jaune qu'on tire des fleurs
de cette plante.

ŒIL DE BCEUF. On donne auffi ce nom à un oifeau d'Afrique ,
qui fe trouve à Sierra Leona & au Cap de Bonne -Efpérance ; on
l'appelle aulîî élanceur : ces noms lui conviennent , i°. à caufe de (es
mouchetures blanches , cerclées de noir , & qui ont l'apparence d'au-
tant d'yeux ; 2°. à caufe de la légèreté avec laquelle il s'élance pour
fuir ou pour attaquer ce qui le bleffe.
(EIL DE BŒUF. Fojei â r article Vents.

ŒIL DE BOUC. On donne ce nom à une efpece de pyretre , de
marguerite , &C au lépas : voyez ces mots.

ŒIL DE BOURRIQUE. Les François donnent ce nom au fruit d'un
phaféole fauvage qui croît à la Martinique.

ŒIL DE CHAT ou BONDUC. Foyei Pois de terre.
ŒIL DE CHAT, oculus cati, eu une efpece d'agate dont la pâte eft
très-fine, tranfparente , dure, d'un gris de paille, ou jaune, ou ver-
dâtre ; des accidens heureux lui donnent des taches qui ont quelque
refTemblance avec l'œil d'un chat , & les Lapidaires les taillent fort
adroitement. L'œil de chat, quand il efl parfait, doit avoir un point dans
le milieu , d'où partent en rayonnant ou chatoyant des traces & des
cercles, rarement de couleur rofe , mais verdâtres, très-vifs, couleur
de poireau , comme entre-mêlés de taches dorées , & dont l'enfemble
rend affez bien le brillant de l'œil d'un chat. Cette pierre, qui eu. fuf-
ceptible d'un beau poli , produit un effet affez agréable quand on l'ex-
pofe entre la lumière & l'œil. L'œil de chat eu très-rare & très-eflimé
quand il eu dans fa perfedion : l'on en volt un dans le cabinet du Grand
Duc de Tofcane , qui eu plus gros que le pouce.
ŒIL DE CHRIST. Foyei à Cartide AsTER.
ŒIL DU MONDE, ou Chatoyante des Lapidaires, oculus
mnndi aut lapis mutahilis Gemmariorum. Cette pierre à peine demi-tranf-
parente eft un caillou naturel , très-rare ; peu de Naturaliftes en ont
parlé. Cnoeffel l'a nommée pierre caméléon ; Hill l'a rangée dans le genre
des pierres hydrophanes. Elle efl grife , roufTâtre , ou cendrée & entre-

Ddd 2

39<5 (E I L

coupée de veines jaunAtres : elle eft affez dure , cependant peu pefante ,
un peu poreufe, reçoit bien le poli, & réfléchit fortement les rayons
de la lumière ; de façon qu'étant expofée au foleil , elle reluit & en
réfléchit continuellement l'image avec un éclat qui fait plaifir, effet que
l'on appelle chatoyant : voyez Chatoyante.

L'efpece de pierre chatoyante la plus rare fe reconnoît par la pro-
. priéîé de paroître en quelque forte opaque à l'air , c'efl- à-dire étant
feche , & de s'éclaircir étant plongée dans l'eau , mais de reprendre
peu-à-peu fon premier état au fortir de l'eau & à mefure qu'elle fe
feche. "Ce phénomène feroit-il dû à des particules d'eau limpides qui
s'infinuant dans les petits pores de la pierre , en rempliffent les efpaces,
& fe réfléchifTent elles-mcmes ? M. le Dodeur Maty nous a fait voir cette
expérience fur une telle pierre qui eu au Mufœum de Londres ; M,
Vofmaér ^ Directeur des Cabinets du Stathouder , nous en a montré
une qui a la même propriété. L'une & l'autre reffemblent à une petite
lentille , un peu laiteufe au centre. Nous avons répété les expériences
connues fur cette pierre , & nous avons en effet obfervé avec admi-
ration qu'en la plongeant dans de l'eau , elle y devcnoit peu-à-peu
îranfparente & changeoit de couleur. Il n'efl pas néceffaire de la mouiller
entièrement, la moitié ou même une moindre partie de fon épaifîeur
fufîit. Quand on veut qu'elle redevienne plus promptement opaque,»
ou dans fon premier état , il faut l'effuyer au fortir de l'eau , & en
l'examinant ainfi , on voit bientôt naître un point blanc & opaque au
centre ; ce point s'augmente peu-à-peu , il s'étend & l'opacité augmente
aulîi peu-à-peu , & pafîe de fa furface au milieu & jufqu'au fond de
l'épaifieur de la pierre. Plus la pierre a été defféchée , & moins promp-
tement la tranfparence aura lieu ; fi elle a été mouillée depuis peu de
jours , elle change fur le champ par l'immerfion , & augmente un peu
en pefanteur. Cette augmeniation de poids réel prouve évidemment
qu'elle abforbe une quantité de liqueur qui lui efl néceffaire pour de-
venir tranfparente. En général, fon retour à l'opacité commence plutôt
& s'achève plus lentement que le paffage à la tranfparence , fur-tout
fi on a employé l'eau chaude & pure. Les acides n'ont point de prife
fur cette pierre. Les liqueurs éthérées ne changent pas fenfiblement
fa couleur & fes effets. L'huile de tartre l'éclaircit , & femble détruire
la mutabilité de cette pierre. On peut confulter les Obfervations de M:,
Van Winperfe fur la pUrre chatoyante»

<E I i; 3c>7

Cette chatoyante nous vient , ainfi que l'oeil-de-chat ^ de l'Arabie 6c
de l'Egypte : on en trouve aufll en Chine.

(EIL-DE-PAON. Nom donné à un beau papillon de jour provenant
d'une chenille épineufe , à fond noir , piqué d'un peu de blanc , qui fe
nourrit de feuilles d'orties. Ce papillon œil-de-paon efl connu de tous
les Curieux d'infedes : mais il ne faut pas le confondre avec le paon de,
nuit , qui efl une belle efpece de phalène dont la chenille fe plaît fur
l'abricotier, le pêcher , le prunier & autres arbres fruitiers. La chenille
du petit paon fe trouve fur la ronce & le rofier. Voye^^ Chenille a tu-
bercules & Chenille épineuse.

ŒIL-DE-SERPENT, en Italien occhio diferpe. Les Joailliers donnent
quelquefois ce nom à la crapaudine ou hnfonite , laquelle n'efl que la
dent molaire , de forme hémifphérique ou oblongue , foit de la dorade,
foit du grondeur. D'autres fois ils appellent ainfi les taches cer-
clées d'une forte d'agate , connue fous le nom ^onix , que l'on
taille de façon à repréfenter un œil. Voye:^ les mots Crapaudine 6*.
Onix.

ŒILLET , caryophillus major hortenfis. C'efl une plante que l'on élevé
dans les jardins , à caufe de la beauté de fes fleurs, de leur douce odeur,
& de fa taille légère. Sa racine efl fimple & fibreufe : fes tiges font nom-
l)reufes , liffes, cylindriques, hautes d'une coudée , genouillées , noueufes
& branchues : fes feuilles naiffent de chaque nœud deux à deux ; elles
font longues , étroites , dures , épaiiTes & verdâtres. Les fleurs naiffent
aux fommets des tiges , elles font à plufieurs feuilles difpofées en rond ,
légèrement dentelées , fou vent de différentes couleurs , & d'une odeur
douce de clou de girofle. Le calice eft d'une feule pièce en tube découpé
à fon extrémité en cinq dents, & garni à fa bafe de deux paires d'écail-
lés; ce qui fait, dit M. Deleu^e , le principal caraftere de ce genre. Le
piftil des fleurs devient dans la fuite un fruit arrondi, rempli de femences
applaties , comme feuillées & noires.

Qualités des Œillets,

Il y a un grand nombre de ces fleurs qui forment un genre de plante.
M. de Tournefort en diflingue quatre-vingt-neuf efpeces qui différent par
la grandeur , la couleur & le nombre des pétales. Toutes ces variétés
viennent de la différente culture , & font regarder l'œillet comme la
première des fleurs. Les noms que les Fleurifles donnent aux œillets.

39^ ŒIL

font nombreux , & dépendent de la fantaifie des Amateurs , qui les
appellent , par exemple, le Duc de Candah , le Grand-Céfar ^\q Grande
Cyrus , la Beauté triomphante : ce dernier eft un œillet d'un rouge de
fang fur un blanc de lait , &c. Les œillets qu'on dillingue communément
font les violets , les rouges , les incarnats^ les couleurs de rofe^ les piquetés
& les œillets-tricolors. L'œillet de la Chine efl: décrit par Tournefort dans
les Mémoires de V Académie Royale des Sciences^ année tyoi ^ Caryophillus
Sinenjis , fupinus , leucoii folio , flore vario aut plcno. Les œillets les plus
eftimés aujourd'hui par les Fleuriftes , font , dit M. Bourgeois , les œil-
lets jaunes piquetés de cramoifi ; mais fur-tout les œillets d'un jaune-
citron de trois pouces de large , fans mouchetures, & qui ne crèvent
point. Ces œillets n'étoient point connus dans la Suifle il y a vingt ans ,
ils y font venus d'Hollande ; ce font des œillets de graine que le hazard
a produits. On a encore une nouvelle efpece d'œill et, qu'on appelle œil-
lets de plumes , parce qu'ils relTemblent parfaitement à ces œillets arti-
ficiels qu'on fait de plumes d'oifeaux à Venife : le cœur dé cette fleur
efl d'un cramoili foncé , & les feuilles du tour font d'un blanc de neige :
on les eftime fur-tout parce qu'ils fleuriflent un mois avant les autres
efpeces ; mais ils font fort délicats , & périiTent fouvent en hiver par
l'humidité & la gelée. Bradley & Miller ont trouvé qu'on pouvoit affez
commodément divifer le genre des œillets en cinq ordres , qu'ils diftin-
guent par les noms à^ œillets piquetés , de dames-peimes ^ de bigarres , d'étin-
celans & Ae flambés. Les piquetés ont le fond blanc & font tachetés de
rouge ; les dames-peintes ont les pétales blancs en defibus & tachetés
de rouge en deffus. Les bizarres font rayés & diverfifiés de quatre cou-
leurs. Les étincelans ne font que de deux couleurs , mais toujours par
raies; Enfin les flambés ont un fond rouge , toujours rayé de noir ou de
brun très-foncé : aujourd'hui nos Auteurs y ajouteroient les œillets jaunes
& les œillets de plume.

Un œillet pour être parfait , doit avoir les panaches bien oppofés à
la couleur dominante, & nullement confondus avec elle. Ces panaches
doivent s'étendre fans interruption, depuis la racine des feuilles jufqu'à
leur extrémité. Les gros panaches , par quart ou par moitié , font plus
beaux que les petits. Un bel œillet doit avoir trois pouces de large , &
neuf ou dix de tour : ceux qui en ont quatorze font trop fujets à crever.
L'œillet doit fe terminer en formant une houpe ronde ; il ne doit pas
avoir une trop grande quantité de mouchetures , ni de dentelles , qui

(E I L 399

le brouillent & le hérîffent, & les feuilles ne doivent point s'alonger
en pointe.

Culture des Œillets.

On les peut élever de graines , de marcottes & d'oeilletons : mais on
les multiplie plus fouvent par les marcottes que l'on Tépare des pieds ,
que par la graine : car les fleurs qui viennent fur les pieds élevés de
graine, deviennent fauvages, & donnent des fleurs communément plus
petites, variées ; mais toujours moins odorantes 6c fmiples, quoique la
la femence ait été tirée d'œillets à fleur double.

La terre qu'on donne aux œillets , doit être réglée fur l'efpece dont
ils (ont : les violets , les pourpres , les rouges, Iqs piquetés , demandent une
terre compofée d'un tiers de fable noir, qui fe trouve fur le bord des
eaux; l'autre tiers , moitié de terreau de cheval & moitié de terreau
de vache , bien pourris , & un tiers de terre douce & moelleufe , le tout
mêlé , pafle à la claie ôc au crible quand on veut les emporter : les in-
carnats veulent une terre compofée moitié de terreau bien pourri , moi-
tié de fable noir ou de terre taupinière. La marcotte des œillets dure
depuis le 20 Juillet jufqu'au mois d'Août : elle fe fait au milieu du nœud ,
près de la racine. Dans l'hiver il faut les garantir du froid , au moyen
des paillaffons ou de la ferre ; arrofer au befoin , & les éloigner des
murailles, afin que l'air circule autour d'eux également. Il faut encore
ménageries feuilles, foutenir les tiges avec des baguettes, & les y
attacher avec des fils ; ôter les nœuds du dard & du pied, afin que le
maître bouton réufllire ; faire la guerre aux poux verts , aux pucerons ,
aux chenilles , & particulièrement aux perce-oreilles , qui ruinent cette
fleur. Les foins de la culture relèvent beaucoup la beauté & les grâces
que les œillets ont reçu de la nature. On récolte la graine à la fin de
Septembre, & on la feme à la fin de Mars. On peut confulter Bradley
& MilUr fur la culture des œillets.

Provrietés des Œillets.

L'odeur des œillets efl fubtile , pénétrante & d'une odeur de girofle
très-agréable : on les recommande , fur-tout ceux dont la couleur efl
d*un beau rouge pourpré , dans toutes les maladies de la tête & du cœur ,
mais fur-tout dans les maladies maUgnes 6l peftilentielles. Quelques uns
vantent le fuc de cette plante entière comme propre à réfifler^au venin.

40O (E I L

On prépare dans les boutiques un firop , finipiis, de tunîca, une conferve,
un vinaigre , une poudre & une eau diftillée d'œillets : l'eau excite les
fueurs ; le vinaigre d'œillets rouges a une faveur & une odeur agréables :
dans les temps de pefle , on en imbibe des linges qu'on flaire , & dont
on frotte les tempes : on en prend aufîi deux cuillerées le matin. La con-
ferve & le firop d'oeillet fonteftimés en Médecine comme de grands cor-
diaux : on fait aufîi un ratafia d'oeillet domeflique très-agreable avec l'eau-
de-vie , le fucre & un peu de cannelle.

ŒILLET- DE- DIEU ou Passe-fleur, lychnis. Plante dont on
diflingue deux efpeces principales; l'une cultivée & l'autre fauvage.

1°. La Passe-Fleur cultivée, lychnis vulgaris. On cultive cette
plante dans les jardins: fa racine efl: fibreufe , & pouffe des tiges hautes
d'un pied & demi, droites, rameufes & cotonnées: fes feuilles font
longues de trois ou quatre doigts , larges d'un doigt , pointues , lanugi-
neufes & molles ; fes fleurs font compofées de cinq feuilles difpofées
en œillet, garnies vers leur centre de deux ou trois pointes qui , jointes
à -celles des autres feuilles, forment une couronne au milieu de cette
fleur: fa couleur efl variée quelquefois d'un rouge enflammé, d'autres
fois d'un rouge clair ou incarnat, ou blanche. A cette fleur pafTée fuccede
un fruit de figure conique qui s'ouvre par la pointe , & prend fouvent
la figure d'un pot: il contient deux femences arrondies.

2°. La Passe-Fleur sauvage, lychnis fylveftns, alha Jlmplex. Lé-
mery dit que fa racine efl longue de trois pieds, groffe quelquefois
comme le poignet , blanche , fendue & plongée profondément en terre ,
d'un goût acre & amer. Les autres parties de la plante reffemblent affez
à celles de l'efpece précédente : elle croît dans les champs proche des
haies.

Le fuc de ces plantes afpiré par les narines excite l'éternument: leurs
femences prifes au poids de deux fcrupules dans du vin , conviennent
pour la piqûre du fcorpion. La graine de lychnis^ {m\2a\\. Diofcoridc^
étoit autrefois en ufage contre les morfures venimeufes des ferpens ;
aujourd'hui on ne la voit guère recherchée que par les moineaux , &
fur-tout par les chardonnerets.

ŒILLET FR ANGE ou la MIGNARDISE , diofanthos , efl une efpece
d'œillet fauvage fimple ,dont les fleurs font petites & découpées comme
la barl)e d'une plume , de couleur blanche ou incarnate ; & comme elle

repréfente

CE I L 401

repréfente par la finefle de fes découpures les franges ou effilures du
linge qu'on porte dans le deuil, on l'a nommée effilée : fes fleurs font
propres à réfifter au venin.

ŒILLET- D'INDE , tagctes. Plante de genre & de claffe entièrement
différens de l'œillet, & dont on diftingue deux efpeces principales.

1°. Le grand CEillet d'Inde, CaryophUlus IndUus major. Sa ra-
cine eft fort fibreufe ; elle pouffe une tige haute d'environ trois pieds »
groife comme le pouce , nouée , rameufe , pleine de moelle : {(ts feuilles
reffemblent à celles de la tanaifie ; leurs bords font tiquetés de points
tranfparens qui font des glandes véficulaires : fes fleurs naiiTent feules
aux fommets, belles, garnies, radiées, rondes & quelquefois grolTes
comme le poing: elles font, dit M. Deleuie, compofées d'un difque de
fleurons & d'un petit nombre de demi • fleurons portés fur un placenta
ras , & foutenus par un calice d'une feule pièce en godet à cinq pointes.
A ces fleurs fuccedent des femences rondes, couronnées de pointes iné-
gales & noirâtres.

2°. Le petit (Eillet d'Inde , caryophyllus Indiens mlnor. Sa racine
efl' courte & fibrée ; elle jette des tiges hautes d'un pied, moëlleufes;
elle reffemble pour le refte à lefpece précédente.

On cultive les œillets d'Inde dans les jardins, à caufe de la beauté
de leur fleur. On diflingue plufieurs variétés du grand œillet d'Inde ; il
y en a dont les fleurs font d'un jaune pâle ou de foufre , d'autres de cou-
leur orangée: il y en a même à fleurs blanches: toutes ces variétés font ou
fimples ou doubles , &; elles ont une odeur peu agréable ; elles com-
mencent à s'épanouir vers le mois de Juillet, & durent jufqu'aux gelées.
Le grand œillet d'Inde vient originairement du Mexique : nous l'avons
naturalifé dans ce Royaume. Dès le mois de Mai le petit œillet d'Inde
commence à donner des fleurs jaunes veloutées , mêlées de roux & de
couleur fafranée ; ces fleurs durent pendant tout l'été, & leur odeur n'efl
pas plus agréable que celle du grand œillet d'Inde.

Les Fleurifles cultivent depuis peu une nouvelle efpece d'œillet d'Inde
dont l'odeur eft agréable.

L'œillet d'Inde fe multiplie de graine ; on la feme fur une couche
tempérée , & on la tranfplante quand elle a acquis un peu de force , elle
fe plaît dans prefque tous les terrains ; quand on veut la conferver pour
l'hiver, il faut l'abriter de la gelée. Les Auteurs font peu d'accord fur
les vertus médicinales de cette efpece d'oeillet. Hcrmandei, dans fon
Tomi IV^ Eee

402 (E I L (E N A

Hifloire des Plantes du Mexique , dit que le fiic ou la déco£l:ion des
feuilles provoque l'urine , la femence , les menûrues & les fueurs. Z>o-
donéc,îi\\ contraire , prctend que Toeillet d'Inde eft un poifon : il en cite
plufieurs exemples. En attendant que cette conteflation foit décidée, il
vaut mieux ne point mâcher ni avaler les feuilles de cette plante , qui,
employée extérieurement, eft bonne pour déterger & pour réfoudre.
ŒILLET DE MER. Efpece à^ajlroïte ou de produâion à polypier.
Ce corps marin & organifé eft creufé par des filions ondoyans ou feuil-
letés, & a en général la figure d'un œillet qui feroit comprimé & épa-
noui. Voyc^^ Madrépore.

ŒILLETON. Foyc^ à Van, Plante. Quand on détache avec la main
les œilletons de l'œillet & de l'oreille d'ours, & qu'on les replante dans
les pots , cela s'appelle ϕlUtonntr.

CENANTHE ou FILIPENDULE AQUATIQUE ou PERSIL DE
MARAIS, œnanthe^ plante dont on diftingue deux efpeces principales
qu'il faut bien fe garder de confondre enfemble.

1°. L'CEnanthe a feuille d'ache, œnanthe apii folio. Ses racines
font des efpeces de navets noirs en dehors , blancs en dedans , fufpendus
par des fibres longues , s'étendant plus en large qu'elles ne pénètrent
avant dans la terre : elles ont un goût de panais. Ses feuilles font d'abord
larges, répandues à terre, femblables à celles du perfil; enfuite elles
prennent la forme de celles de la queue de pourceau. Il s'élève d'entre
elles plufieurs tiges hautes de deux pieds , rameufes , cannelées : fes fleurs
qui paroift'ent pendant l'été, font difpofées en ombelles, compofées
chacune de cinq feuilles rangées en fleur de lys; de couleur blanche
tirant fur le purpurin. Elles font fuccédées par des femences jointes deux
à deux , oblongues & cannelées. M. Deku^^e obferve que les fleurs de la
circonférence de l'ombelle fontftériles: chaque graine eft à cinq angles ,
couronnée d'un petit calice à cinq pointes, & du piftil. Les ombelles
particuheresfont garnies à leur bafe d'une fraife de feuilles. Cette plante
croît aux lieux marécageux : on la cultive aufti dans les jardins des Cu-
rieux. Sa racine qui refl^emble un peu à celle de la filipendule , eft apéri-
tîve , difllpe les vents & appaife les douleurs des hémorrhoïdes.

2°. L'CEnanthe a feuille de cerfeuil, œnamhc chœwphylU foins
aut cicutœ ficic ^fucco yirofo , croceo. Cette plante qui ne croît guère que
dans les pays froids & feptentrionaux , le long des ruifî'eaux en Angle-
terre, en Irlande & en Hollande , a beaucoup de rapport & de reftem-

(ESI (EST 403

blance avec la ciguë , même pour les propriétés. Ses racines font des
navets , comme celles de l'afphodele , blancs , attachés immédiate-
ment à leur tête , fans aucunes fibres , remplis du même fuc que la
plante. Il fort de la racine plufieurs tiges hautes d'environ trois pieds,
éparfes , rondes , rameufes , portant des feuilles aflez femblables à
celles du cerfeuil, vertes brunâtres, d'un goût acre & dégoûtant, rem-
plies d'abord d'un fuc laiteux, mais qui jaunit enfuite & devient virulent,
puant, venimeux & ulcérant. Ses fleurs font difpofées en ombelles com-
me celles de la ciguë , compofées de plufieurs feuilles rangées en rofe
ou en fleur de lys : elles font fuccédées par de petits fruits, compofées
de deux femences oblongues & cannelées.

Cette efpece d'œnanthe , appellée dans le pays de Galles racine à
cinq doigts, & dans la province de Cumberland, langue morte, efl un
poifon corrofif , dangereux. Il caufe dans le ventricule une ardeur très-
douloureufe ; il trouble la vue & l'efprit , refferre les mâchoires, excite
des hoquets & des efibrts inutiles de vomir, des hémorrhagies par les
oreilles, une tenfion confidérable vers la région de l'eflomac , & il en
cauterife la tunique nerveufe. Les antidotes ou remèdes à ce poifon con-
fiflent à boire beaucoup d'huile , de graiffe ou de beurre fondu , de lait, ôc •
d'autres liqueurs onftueufes qui puifîent adoucir le fuc rongeant de cette
plante , & l'évacuer par haut & par bas. La faignée efl encore utile en
pareil cas. Dix - fept prifonniers François , dans la guerre de 1744
eurent la liberté de fe promener à Pembroke & aux environs ; ayant
rencontré une grande quantité de cette plante forte , qu'ils prirent pour
du céleri fauvage, la cueillirent avec les racines, la lavèrent & en man-
gèrent fur le champ , & en petite quantité , la racine avec du pain & du
beurre; deux en moururent; & les autres éprouvèrent une partie des
(ymptomes annoncés ci-defTus. M. HaUerâÀX<:\ne c'eflde l'œnanthe dont
parle Stalpaart wandcr Wiel, & que '""■■. Méad a pris pour de la ciguë
aquatique de Wepfer. C'efl la même plante encore qui a été funefle à
quelques foldats François en Corfe , & qui pourroit bien être Vherbc
fardoa des Anciens.

DesNaturalifles ontaufTidonné le nom ^xnanthe à plufieurs oifeaux ,
tels que le cul blanc , le traquet , &c. Foyei ces mots.
ŒSIPE ou SUINT. Voyei au mot Laine.

ŒSTRE, œfirus. Genre d'infede diptère, c'efl-à-dire à deux aîles ,
dont les antennes fétacéçs , courtes &: fort petites, naiffent d'une grofTe

404 (E U F

bafe qui repréfente un bouton rond. Au lieu de bouche ce petit anima!
a trois points enfoncés qui lui fervent probablement de fuçoirs pour
tirer quelque peu de nourriture liquide. Peut-être que l'œftre devenu
infefte parfait, n'a plus befoin de nourriture ; cette propriété lui feroit
commune avec plufieurs autres infeûes.

Les larves de l'œftre reffemblent à des efpeces de vers courts. On
remarque à leur partie poftérieure deux grands fligmates. Ces larves
varient de figure fuivant les différens endroits où elles vivent ; on les
rencontre tantôt dans le fondement des chevaux, tantôt dans les cavités
du nez des bœufs & des moutons, quelquefois fous la peau des bœufs.
Foyei à Vartick Vers des TUMEURS des Bêtes a cornes , & à
tarùcU Taon. A l'égard de Tœftre aquatique , roye^ MouCHE A
CORSELET ARMÉ. Voye^ aujjj. Mouches des intestins des che-
vaux, Mouche de la gorge du cerf, Mouche du nez des
moutons.

(SUF 5 ovum. Ce nom fe donne à la fubllance que pondent les fe-
melles des oifeaux , des poiffons , des lézards , de la plupart des ferpens
& des infecles ; l'on dit ordinairement œuf de poule , œuf de tortue ,
œuf de carpe , œuf de fourmi , œuf de ferpent, œuf de crocodile ,
&c. Tous les animaux ovipares produifent une fubftance fembîable ;
mais les uns couvent leurs œufs fécondes dans le fein de la mère , & les
font éclorre par la chaleur de l'incubation; tels font les oifeaux: d'autres
les dépofent au fond des eaux pour être enfuite vivifiés par les maies
& perfedtionncs dans ce même élément ; tels font les poiffons propre-
ment dits : d'autres enfin mettent bas leurs œufs , fécondés dans le fein
de la mère , dans un lieu , où quand ils viennent à éclore par la chaleur
de l'atmofphere , ils trouvent à fe nourrir : tels font la plupart des infedles
qui naiffent reptiles , & fîniffent par être volatiles ; tels font encore les
lézards, les tortues & la plupart des ferpens. On appelle ovaire, la
partie de la femelle dans laquelle l'œuf fe forme; Tous les animaux ovi-
pares peuvent pondre , ou frayer ou couver ( un œuf, proprement
dit , eff ce total de quoi l'animal fe forme ) ; mais ces œufs ne produiront
rien s'ils ne font fécondés par l'approche plus ou moins immédiate du
mâle. C'efl ainfi que la poulette met bas communément des œufs ftériles ;
ibuvent des poulettes en font de petits qui n'ont point de jaune, &: que
le vulgaire fuperffitieux ou ignorant amateur du merveilleux & par pré-
jugé d'éducation , attribue fawffement au coq. Ces œufs fe nomment

(E U F 405

aufs blancs ; étant couvés ils ne prodiiifent rien. Voye^^ a V article CoQ
Vextrait d'un Mémoire de M. de la Ptyron'u imprimé dans VHijloire d&
V Académie des Sciences ^ année lyio ^ fous U Titre d'Obfcrvations fur les
aufs de poule fans jaune , que ton appelle vulgairement œufs de coq.

Il y a àts, poules qui pondent quelquefois des œuf^ fans écaille ou
coque; cela leur vient probablement, ou d'une maladie , eu par .une
grande fécondité , ou d'être trop grafles ; il en eft peut-être de même
pour les gros œufs qui ont deux blancs & deux jaunes , ovagcmellifica. On
a cependant obfervé qu'ils font ordinairement le fruit des poules jeunes ,
vigoureiifes & lafcives. Les jaunes font toujours nus dans l'ovaire &
dans les trompes , le blanc 6l la coque ne fe forment jamais que (3ans la
matrice ; de pareils œufs jumeaux & formés font difiinds & féparés
dans l'ovaire & dans le conduit des œufs ; mais parvenus à l'utérus ,
ils comm.encent par jaunir & font enfuite enveloppés par le blanc &
par la même coque. En pourroit-on dire autant de ces œufs qui con-
tiennent un autre œuf, ovum in ovo, ayant également fa coque ? On
nomme les œufs fans coque ou fimplement recouverts d'une membrane ,
œufs hardés ( on tenteroit inutilement de faire couver un tel œuf J &
œuf nain ^ ovum centeninum , le petit & dernier œuf que la poule pond
de la faifon. Il eft aufli fans jaune. M. W^olf?i montré aux Membres de
l'Académie des Sciences de Pétersbourg un œuf fmiple , contenant dans un
feul blanc & un feul jaune deux embrions développés par fix jours d'in-
cubation ; ce phénomène mérite une place parmi les faits les plus rares.
Pour compléter l'hifloire de l'œuf, voye^^ rartich Insecte , celui de
Poisson & celui d'OiSEAV. On verra dans ce dernier ce que contient
l'œuf, & la manière dont le petit s'y forme & en fort. Quelques Au-
teurs , & même le plus grand nombre des Modernes, penfent que tous
les animaux & les hommes même font produits ^<^ ovo. Ce que les An-
ciens appelloient teficules chez les femmes , porte aujourd'hui le nom
^ovaire. On trouve les ovaires dans les filles , & divers Auteurs citent
des femmes accouchées dime quantité d'œufs plus ou moins confidé-
rable; chacun de ces œufs efl: ordinairement de la grolTeurd'un pois,
il eft fécondé, organifé & animé lorfqu'il eft encore dans la femme.
Foye^ r article HoMME.

Nous invitons inftamment nos Lefteurs à confuîter les Confidérations
fur les corps organifés & la Contemplation de la Nature , ils y trouveront
l'efquift'e la plus fublime , la plus profonde fur la manière dont on peut

4c6 CE U F

concevoir la nutrition & raccroiffement des germes avant la féconda-
tion dans l'hypothefe de l'emboîtement. Ces Ouvrages favans & im-
mortels du célèbre M. Bonnet de Genève , font aujourd'hui dans les
mains de tout le monde , & exigent des plus favans Phyficiens , Natu-
ralises, Philofophes , &c. la plus grande attention & les méditations
les plus profondes : je ne peux trop le dire , ces ouvrages font honneur
au génie de M. Bonnet: s'ils eifrayent Timagination, ils élèvent l'ame,
étendent la penfée , offrent & crayonnent à l'entendement des vues
vafles & des hautes idées de la pr.iflance & de l'intelligence de l'Auteur
qui a prélidé à la conftruftion des êtres organifés : en un mot ces ouvra-
ges ne font point fufceptibles d'extrait. Parmi les poillbns , il y en a
dont les œufs font venimeux, ou du moins qui purgent violemment :
tels font ceux du brochet, du barbeau , &c. Chez les oifeaux les œufs
des premières pontes font moins gros que ceux de la féconde & de la
troifieme.

OmD^tWe œufs frais ^ ceuxqui font récemment pondus, & même tous
ceux qui n'ont point encore perdu cette partie qu'on nomme le lait &
qu'on trouve d'abord en les ouvrant , quand ils ne font point trop cuits»
Non-feulement c'eft une chofe curieufe de conferver frais par leurs
qualités des œufs qui font vieux par le temps; mais il y a un avantage
réel à fe procurer toujours en bon état un aliment qui devient
fouvent équivoque quand il eil gardé. Dans les voyages de mer,
& dans les faifons où les poules ne pondent que très - rarement ,
c'eft une véritable refiburce qu'une provifion d'œufs qui font auflî
bons que s'ils étoient nouvellement pondus. On fait que l'œuf expofé
à l'air s'y corrompt par le laps du temps. Sous la machine pneumatique
il fe conferve fans fe gâter. D'après ces principes connus, feu M. de
Réaumur nous a offert un moyen fort fimple , facile & très-siir : il a con-
feiîlé de boucher les pores de la coquille de l'œuf avec un enduit indiifo-
luble à l'eau, tel que deux ou trois couches de vernis le plus commun,
ou une légère couverture de graiffe de mouton, ou d'huile , ou de cire
liquéi^ée. On a l'expérience qu'un œuf ainfi préparé & gardé fix mois,
fait encore le lait, & n'a pas le moindre mauvais goût. Cependant quand
on veut les conferver plus sûrement & plus long-temps , il faut choifir
des œufs qui n'aient point été fécondés , autrement le germe étouffé
fous le vernis ne manquera pas d'en corrompre une partie. Ces œufs
veniis n'ont pas feulement l'avantage de fe conferver bons , pour être

(E U F ' 407

mangés comme frais ; ils ont encore celui de pouvoir être couvés en
toute sûreté, pourvu qu'on n'attende pas au-delà de ûx femaines ; en
pareil cas l'on ôte le vernis qui efl fur la coque de l'œuf fécondé : ceci
nous offre encore un moyen d'élever des oifeaux étrangers qu'on ne
peut tranfporter vivans qu'avec beaucoup d'embarras , & qui pour l'or-
dinaire ne s'accouplent point hors de leur pays. Ces différentes manières
d'interdire la tranfpiration & l'accès de l'air extérieur dans les œufs &
dans tous les corps que l'on veut préferver de corruption ou d'altération,
expliquent en même temps la caufe qui auroit fait conferver pendant
trois cents ans trois œufs dans un mur d'Eglife dans le Milanez,&; qu'on
a trouvés après ce temps très-bons. En effet, un de ces œufs ouvert à
l'infîant n'avoit rien perdu de fa fraîcheur , odeur & faveur. Les deux
autres ouverts huit jours après , commençoient à fe gâter. Les Payfans
fe contentent de conferver leurs œufs dans delà fciure de bois,dufon, de
la cendre bien prefTée dans un tonneau. Us favent aulîi que tout œuf vieux
offre une cavité intérieure quand il efl: cuit, & que ce vide efl lamefure
de la quantité du liquide qui a tranfpiré au travers de la coque ; ainfi un
œuf frais doit être plein, ce qu'on reconnoît en le plaçant entre une
lumière & l'œil. Un œuf cuit pour être falutaire, ne doit être ni glaireux ,
ni dur, mais d'une fubflance molle & humide , comme le dit parce vers,
l'Ecole de Salerne :

Si fumas ovum , molle fit atque novum.

M. Bourgeois rapporte un fait fmgulier par rapport à la confervation
des œufs de poule , & dont il efl difficile de donner une raifon phyfique
fatisfaifante : c'efl que les œufs pondus pendant le courant du mois d' \oLit,
fe confervent beaucoup mieux & ne fe corrompent pas comme ceux
pondus dans les autres mois de l'année : cependant de tous les mois c'efl
celui d'Août où les fubflances animales & même les végétales tendent
plutôt & plus facilement à la corruption. Les Payfannes de la Suifîe con-
fervent prefque tous leurs œufs du mois d'Août , pour les vendre pen-
dant l'hiver dans les foires & les marchés ; parce qu'ils. font beaucoup
plus rares & plus chers. Quoique ces œufs ne foient pas auffi bons que
les œufs frais , il efl cependant rare qu'on en trouve de corrompus , &
qu'on ne puifTe employer aux ufages de la cuifine.

Entre les animaux ovipares, il y en a qui, au fortir de rœuf,fe trouvent
fous leur forme parfaite : ils ne la quitteront plus tant c^u'ils vivront t

4o8 (E U F

tels font la plupart des poifTons & des amphibies cuiraffcs , les limaçans
qui fortent de l'œuf avec une petite maifon fur le dos , les araignées
qui changent de peau , ainfi que les cruftacées & les amphibies ; d'autres
paffent par diffirens états , tels que les infecles qui fe métamorphofent ;
la grenouille qui a d'abord une queue fans pieds , & enfuite des pieds
fans queue. Les oifeaux fortent de l'œuf avec une forte de duvet, mais
bientôt ils acquièrent des plumes qui les garantilTent du froid , de l'hu-
midité, & leur fervent à voler. Confultez le Noiivd An de faire, ècLorn
en toutes falfons des œufs d'oifeaux domeftiques à la fuite de l'article CoQ.

Les œufs différent entr'eux par le volume , par la dureté de la coque
& la marbrure de cette enveloppe, dont le fond de la couleur efl ou
blanc , ou d'un bleu verdâtre, les taches font ou noirâtres ou roufsâtres:
ils différent auffi par la forme & par le goût de leur fubilancc intérieure.
Les œufs de ferpent font ronds , ceux d'autruche font oblongs , égale-
ment gros ou pyramidaux par les extrémités : ceux de poule ont un bout
plus conique que l'autre ; enfin il y en a de longs & ronds comme un
cylindre. Certains œufs d'infeftes font aigretés , ou bien ornés d'une
efpece de couronne de poils. Ceux des poifîbns fe couvrent d'une ef-
pece de blanc , albumen , pour les garantir de l'eau lorfqu'ils font hors
du corps de la mère.

ŒUF COQUILLE. On donne ce nom à unteflacée du genre des por-
celaines : ceux qui font épais ont la lèvre extérieure renflée & dentée ,
& le dedans orangé. Ceux qui font minces & fragiles , (ont papy racés.

ŒUF MARIN. Nom donné par quelques-uns aune efpece particu-
lière d'ourfm , briffus. Voyez à l'article Oursin.

ŒUF DE SERPENT ou ŒUF DES DRUIDES. La fuperflition de
ces Prêtres Gaulois les portoit à dire que les œufs de ferpent étoient for-
més de la propre bave de ces animaux, yoyei^ à l'article Serpent. Boëce
de Boot a donné le nom à^œuf defrpent , ou ôHœufs de mer à des échinites
ou ourfms devenus foffdes. Voye^ Oursin.

ŒUFS DE MER , carnumi. Voyez Microscome.

ŒUFS DE PIERRE ou PIERRE OVAIRE. Nom que l'on donne à
une pierre compofée de petits grains gros comme des têtes d'épingles.
Voyei CENCHRITE5 , MÉCONITES & PlSOLITES , & fur- tout le mo^
OOLITHES.

Il y a des Auteurs qui ont aufîi donné le nom à! œufs de pierre à un our-
fm foffde ou pétrifié. Voyci Échinites.

ŒUFS

(E U F O I G 40^

ŒUFS DE VACHE & DE CHAMOIS. Foyei Êgagropile.

OFFE , eft une efpece de jonc qu'on apporte d'Alicante en Efpagne,
& qu'on emploie beaucoup dans nos provinces méridionales , fur-tout à
faire des filets pour la pêche. Foye^ à VartïcU JoNC.

OIE. Voyci Oye.

OIGNON ou OGNON , cepa , efl: une plante potagère , bulbifere ,
& généralement connue ; fon nom efl commun à la plante & au fruit ; fa
racine efl bulbeufe , de différentes couleurs & figures , fuivant l'efpece.
L'oignon efl rempli d'un fuc fiibtil & très-acre , qui pique les yeux &
les fait pleurer ; (es feuilles font fîfluleufes : cette plante ne fleurit qu'à
la féconde année ; elle porte à fon fommet unetêîe de la groiTeur du
pomg, compofée de fleurs en lis : à ces fleurs fuccedent des fruits arron-
dis , partagés en trois loges qui contiennent la graine.

Outre les treize efpeces d'oignon que compte M. de Toumefort , il s'y
trouve encore d'autres variétés en couleur, en groffeur , en forme , que
produit l'art de la culture. L'efpece la plus commune dans nos jardins efl
l'oignon blanc ou rouge , cepa vulgaris ^jloribus & tunïcis candidis velpur-
purafcemïbus. L'oignon blanc d'Efpagne eft V oignon doux par excellence ,
cepa Afrkana maximabulbâ lionarlâ dulci. L'oignon de Strasbourg efl plus
amer &fe conferve plus long-temps : mais aucun oignon d'Europe n'ap-
proche de la douceur, du goût agréable & du parfum léger des oignons
d'Egypte.

Tout le monde fait les ufages des oignons ; les blancs font plus doux
& plus eflimés que les rouges. Leurs vertus pour la fanté font très-re-
marquables : ils font pedoraux & apéritifs , & fouverains dans plufieurs
maladies. Dans la dernière pefle de Marfeille , on s'en efl fervi avec le
plus grand fuccès pour guérir les pefliférés : on donnoit au malade le
fuc exprimé d'un oignon dont on avoit ôté le cœur , à la place duquel
on fubflituoit un peu de thériaque , & qu'on faifoit cuire enfuite au four :
le malade qui l'avoit mangé fuôit abondamment & étoit guéri ; on appli-
quoit aufîi fur le bubon un femblable oignon ( M. Bourgeois craint qu'un
tel remède n'augmente la fonte , la diffolution & la putréfadion des hu-
meurs qu'on doit , dit-il , plutôt chercher à prévenir. C'efl dans cette
vue que les bons Praticiens modernes fe fervent prefque uniquement
des acides minéraux & végétaux , & du quinquina dans les fièvres ma-
lignes &peflilentielles). On prétend qu'un oignon pelé , affaifonné de
miel & de fel , efl un fouverain remède pour la morfure des chiens
Tomi IF. Fff

4IO O I G

enragés : fon jus exprimé , dont on imbibe un peu de coton , mis dans les
oreilles , en arrête lesbruiffemens ou tintemens. L'oignon crud ou cuit
fous la cendre , & même dans les alimens , eu, félon M. Bourgeois, un
excellent remède contre l'hydropifie : il ouvre les obftrudions , il réta-
blit la circulation de la lymphe arrêtée dans le tiffu cellulaire , & procure
une copieufe évacuation par les urines. Il produit prefque le même effet
que l'oignon de fcille , qui efl: fi utile dans cette maladie.

La Ciboule , cepafi[fdis , a à peu-près les mêmes qualités & pro-
priétés que Véchalote , voyez ce mot : elle en diffère par la grandeur ,
mais elle lui reffemble par la fleur : on peut fubflituer l'un au défaut de
l'autre : ils demandenffcus les deux la même culture. On coupe les feuil-
les de la ciboule menu & on les mêle crues dans la falade 6c dans les
viandes falées pour leur donner du haut goût : mais ces feuilles fe digè-
rent difficilement : elles rendent l'haleine mauvaife & produifent des rap-
ports défagréables.

Les oignons ne viennent que de graine ; ils aiment une terre bien
ameublie , mais plutôt maigre que graffe , & même un peu fabîonneufe :
fi on les plante dans une terre bien fumée & humide , ils pouffent , dit
M. Bourgeois ,hQ^\\QO\\T^ en feuilles , & la racine ou la bulbe refte petite.
Selon cet Obfervateur , pour avoir de beaux & gros oignons , il ne faut
point mettre de fumier dans la couche où on les plante , mais il faut la
couvrir avec de la fiente de poulailler. Lorfqu'ils font devenus grands
& qu'ils ne profitent plus , on en foule les montans avec le pied , afin-
qu'ils deviennent plus beaux. Voyez le Journal Economique , Janv,-

Les Fleurifles donnent le nom de caïeux (^foboles ) à de petits oignons^
de fleurs qui naiffent autour des gros , & qui fe confervent long-temps
hors de terre pour y être repiqués quand on veut; ils fe fortifient quand
ils refient trois ans de fuite en terre , & ils portent dans l'année qu'on
les replante. Lorfque l'on tire les oignons tous les ans , les caïeux ne
font point afl'ez forts ; il faut les mettre dans une planche en pépinière ,
dont on levé de temps en temps des oignons qui font en état de fleurir.
Les caïeux dans les anémones changent de nom , ils s'appellent /jar/e^ •
dans les renoncules ce font des grijfes. Les caïeux confervent feuls les
plus belles efpeces de fleurs , fans dégénérer. Voyei à r article Flevrs,

OIGNON MARIN ou DE SCILLE. Fojei Scille.

OIGNON MUSQUÉ , mufcari , efl une plante que Ton cultive dans

OIS 41X

les jardins des Fleurifles : l'on en diftingiie plufieurs efpeces , -qui diffé-
rent par la couleur de leurs fleurs , ou par la largeur de leurs feuilles;
ou parce qu'elles font fauvages. M. de Tournefon a fait une différence
<îe ce genre de plante d'avec la jacinthe , par la fleur , qui dans le muf-
cari efl: un grelot , c'eft-à-dire une cloche rétrécie par l'ouverture , au
lieu que celle de la jacinthe eft fort évafée. La racine de l'oignon muf-
<}ué eft une groife bulbe , couverte de pîufieurs tuniques , d'un goût amer
garni en deffous de quelques fibres longues & groffes ; cette racine eft
vomitive ; elle pouffe cinq à fix feuilles cannelées & couchées à terre;
il fort d'enîr'elles une groffe tige , haute d'im demi-pied, revêtue , dans
le milieu de fa longueur , de fleurs en grelots , crénelées , d'un vert
bleuâtre ou purpurines d'abord , enfuite jaunâtres & aromatiques ,
comme mufquées : à ces fleurs fuccedent des fruits triangulaires, qui
renferment dans trois loges des femences greffes comme des orobes,
rondes & noires. Foye^Movs^^ Grecque.

OISEAU , avis , eft un animal bipède , couvert de plumes , qui a des
aîles & un bec de fubftance de corne &c. Sa femelle eft ovipare : fes
plumes font renverfées en arrière , & couchées les unes fur les autres
dans un ordre régulier : fon corps n'eft ni extrêmement maffif , ni éga-
lement épais par-tout , mais bien difpofé pour le vol , aigu par devant
groffiffant peu-à-peu , par-là il eft plus propre à fendre l'air. Tous les
oifeaux viennent d'œufs : leur manière de vivre , la variété de leurs cou-
leurs fuivant les faifons , leur chant , leurs différentes figures & gran-
deurs , tout mérite l'attention du Philofophe , & pique la curiofité de
l'homme qui cherche à s'inftruire. Nous en tracerons quelques efquiffes
dans le tableau raccourci que nous nous propofons d'en donner ici ,
d'après les Naturaliftes qui en ont traité.

Tous ceux qui , depuis Arljlotc & Pline jufqu'à MM. Linnccus , Klein
& Brijfon , ont écrit fur la nature des oifeaux , les ont divifés en tcrref-
tres & en aquatiques , puis en oifeaux domejliques , en pajfagers , en oi-
feaux des bais , oifeaux de rivière , oifeaux de nuit , & en oifeaux de
■proie. Ils ont marqué , dans les différentes claffes qu'ils en ont faites , ce
qui les diftingue les uns des autres , foit par les plumes , le bec , les
ongles , foit par la tête , le cou , les aîles, les cuiffes , les jambes &
les pieds.

On peut réduire les oifeaux à fîx ordres principaux.

1°. Ceux du ^eme. corbin^ c'eft-à-dire , qui ont le h^c courbé , fort ^

Fff 2

411 OIS

& les ongles crochus ; tels font les oifeaux de pf oie qui font carnivores ,
c'eil-à-dire , qui. vivent de rapine ou de chair, qui tiennent leur proie
dans une patte , & qui la déchirent &: la mangent étant appuyés fur une
jambe , comme les aigles, le faucon, les chats-huants, le duc, le milan ,
Je lanier , le hobereau , le condor , le vautour , l'épervier , le coucou ,
& même les pies-griéches & les perroquets , &c. cependant ceux-ci
vivent plus communément de fruit que de chair. Nous difons que le bec
des oifeaux de proie eu affez fort pour dépecer les chairs; les ferres ne
font pas moins propres à déchirer & à porter la proie ; leurs cuifTes font
très-robuûes, ils ont une vue perçante & fubtile pour épier de loin. On
diftingue ces oifeaux en diurnes ou oifeaux de jour ^ & en nocturnes ou
oifeaux de nuit. On connoît les oifeaux de rapine , fur-tout les diurnes ,
par leur tête & leur cou court , par leur bec & leurs ongles crochus ,
par leur langue large, épaifle & charnue comme celle de l'homme. Les
oifeaux de proie nocturnes , qui ne volent que la nuit pour butiner , ont
la tête grofle & faite à-peu-près comme celle des chats; tels font les
hiboux cornus ou chat-huants , la fréfaie , le faucon de nuit , la chevê-
che , &c. Les oifeaux de nuit ont les doigts irréguliers , car le dernier
n'eft pas , à proprement parler , un doigt de devant , il efl placé de côté
& peut fe tourner en arrière ; ces oifeaux l'alongent pour prendre leur
proie , c'efl ce qui fait que la plupart des oifeaux de nuit femblent avoir
deux doigts devant & deux derrière : ces oifeaux ont une membrane
calleufe que les Naturalises nomment céra , & qui fait le tour de la bafe
du bec.

Prefque tous ces oifeaux vivent folitaires , ne s'attroupent point, mul-
"tiplient peu , & ne produifent guère que deux petits à la fois ; ils font
très-garnis de plumes , & vivent plus long-temps que les autres efpeces
d'oifeaux : comme les repas de ces oifeaux ne font pas toujours affurés,
la nature leur a donné la faculté de fouffrir long-temps la faim. Dar^s
ce genre d'oifeaux , les femelles font plus grandes que les mâles , d'un
plus beau plumage , plus fortes , plus courageufes & plus féroces,
parce qu'elles ont feules foin de leurs petits , les mâles étant d'un tiers
moins grands font appelles Tiercelets ^ tercelUni, quafi tertiarii. Ces oifeaux
font non-feulement les tyrans des airs , ils chaffentauffi dans les plaines.
On divife les oifeaux de rapine diurnes en grands & en petits : les grands
font les aigles & les vautours ; leur caraftere eft fi féroce , fi indompta-
ble, qu'on ne peut les drefîer pour la fauconnerie. Les petits oifeaux de

O I s 4,3

proie diurnes, font encore confidérés comme poltrons , tels que le mi-
lan, ou comme courageux & de haut vol, tels que l'autour, l'épervier,
le gerfaut & l'émenllon ; ceux de bas vol, font le faucon, le lanier, le
hobereau & le facre. Voyez , pour l'hiftoire & la manière de dreffer ces
oifeaux à la chafTe du vol , au mot Faucon.

Le fécond ordre comprend les oifeaux à hu de pic , tels que les cor-
beaux, les corneilles, les pies , les pics, le geai, la huppe , le loriot,
l'étourneau , les merles, &c. Quelques-uns de cette famille ont le bec un
peu oblong, fort & gros; on les appelle dcmi-oifeaux de proie ou demi-rapa-
ces. Ces oifeaux fréquentent indifféremment les pâtis , les guérets, les
taillis , de même que les prairies & les rivages : ils vivent de fourmis ,
de moucherons , de fruits & de graines.

Le troifieme ordre contient les oifeaux qui fréquentent les bords des
eaux douces , les lieux marécageux, & les rivages de la mer , qui volent
autour de cet élément pour y trouver du poifTon dont ils font leur nour-
riture , & qui cependant ne nagent pas ; ils ont les pieds fendus (Jifjîpedes) ,
les jambes & les cuifTes fort longues ( imantopedes ) , un bec long &:
pointu {fcolopaces ) ; ils n'ont point de plumes au-deffous des genoux ,
afin d'entrer plus facilement dans les eaux bourbeufes; tels font les hé-
rons, la grue , le flamand, le butor, la cigogne , le courlis, &c. Quel-
ques-uns de cette famille font haut-montés fur leurs jambes & ont le bec
court, comme le vanneau, le chevaUer, le pluvier, &c. Souvent ces
oifeaux fe tiennent fufpendus en l'air fur les eaux , & guettent d'en haut
fi par hafard quelque poifTon remonte vers la furface des eaux; & quand
ils en apperçoivent, ils fe plongent fur le champ avec une rapidité éton-
nante , & il eflrare qu'ils manquent leur proie.

Le quatrième ordre renferme les oifeaux aquatiques par excellence ,
c'efl-à-dire,qui marchentmal fur terre & nagent bien dans l'eau ; tels font
le pélican , la palette , le cygne , les oies , les efpeces de canards , le mo-
rillon , la macreufe , le cormoran , &c. en un mot tous les oifeaux à.oxit
les doigts des pieds font unis par une toile membraneufe , ou même qui
peuvent nager fans être abfolument palmés, comme la foulque, Plu-
fieurs d'entre ces oifeaux , qui ne fe nourriffent que de poifTon, ont le
becdentelé , crochu à fon extrémité : ils font la ^\w^d.n podicipedes , c'efl-
à-dire , qu'ils marchent enfe tenant prefque droits fur leurs pieds comme
l'homme ; ils paroifTent boiter, & ont prefque tous les jambes courtes ^
les çuiffes couvertes de plumes à la jointure , les orteils de derrière

414 OIS

courts , le croupîon moins élevé que les autres oifeaux, le bec terminé
par une appendice qui pend en deffous.

On comprend dans le cinquième ordre, les oifcaux qui n'ont point
d'habitation fixe , & qui fréquentent rarement les rivages , les prairies ,
les hautes futaies ; ils vont indifféremment dans les taillis , les guérets ,
les buiflbns & les haies , où ils fe nourriffent d'infedes , de graines , de
baies, &c. tels font les pigeons, la tourterelle , les efpecesde pinçons ,
l'alouette, le chardonneret, le verdier , le ferin , l'ortolan , la linotte ,
la bergeronnette , les bruants, la fauvette, le roitelet, les hirondelles ,
le tarin ; & tous ces petits oifeaux , dont le bec efl affez droit , quel-
quefois courbé, plus ou moins long, qui ont les jambes courtes, les aîles
fort étendues , un vol fort & rapide, &: une queue longue. Ceux
qui ont le bec grêle , foible & pointu , vivent d'infeftes ; ceux qui
vivent de graines , d'herbes cpineufes , l'ont fort court & propre à
broyer.

Le fixieme & dernier ordre renferme les oifeaux du genre des poules ;
tels que le paon , le coq d'Inde , le coq privé & celui de bruyères , le
faifan , la perdrix , la gélinote , &c. ces oifeaux ont le bec affez court ,
un peu recourbé , le corps gras , pefant & la chair blanche , des aîles
courtes , concaves , ce qui fait qu'ils ne peuvent pas voler fort haut ni
long-temps ; leurs pieds font , ainfi que ceux de la première famille ,
garnis d'une peau : ils fe retirent dans les lieux fecs , & vivent d'herbes ,
quelquefois d'infeftes : ils font leur nid à terre ; leurs petits , qui font
couverts de duvet, fuiventla mère, courant çà&là, &; ramaffent ce
qu'ils peuvent avec leur petit bec.

On pourroit encore faire un genre d'oifeauxterreftres , qui ont le bec
droit & les ongles moins crochus que les oifeaux de proie ; ce font ceux
qui font d'une énorme grandeur , & qui ont des aîles peu propres à voler,
comme l'autruche , l'émeu oulecafoar & le dodo. L'autruche d'Afrique
n'a que deux doigts par-devant , & point fur le derrière : l'autruche d'A-
mérique en atrois , point par derrière : le cafoar, la canne-petiere , l'ou-
tarde , &:c. fourniffent la même remarque.

Quiconque voudroit adopter une méthode facile , pourroit prendre
la fuivante , qui eft de M. Klein ^ elle confifte à ne confidérer les oifeaux
que par leurs pieds ; alors on en feroit huit familles. La première com-
prendroit ceux qui n'ont que deux doigts aux pieds fur le devant , & point
par derrière ; telle eft l'autruche, Dans la deuxième , on rangeroit ceux

OIS ^tf

<|uî en ont trois pat-devant & point par derrière ; tels font rémeu , l'ou-
farde , la pie de mer , le pluvier vert, le vanneau , l'autruche d'Améri-
que. Dans latroirieme,les oifeaux qui ont quatre doigts, dont deux font
dirigés en avant , & les deux autres en arrière ; tels que le perroquet,
lé coucou , la pie , &c. Dans la quatrième , les oifeaux à quatre doigts ,
trois devant & un derrière ; tels que les oifeaux chantans , les roffignols ,
les alouettes, les colibris, même les aigles, les vautours , les faucons ,r
les oifeaux de nuit, les corneilles , les grues , les cicognes. Dans la cin-
quième, les oifeaux palmipèdes , à quatre doigts aux pieds, trois devant
&:un derrière ; tels que le canard & le plongeon. Dans la fixieme, les
oifeaux palmipèdes , à quatre doigts en avant , tels que le cormoran y
Fonocrotale , &c. qui ont tous les doigts unis par la membrane du pied.
Dansla feptieme, les palmipèdes à trois doigts en avant , tels que le pin-
guin : enfin dans la huitième les oifeaux daftilobes , h quatre doigts fran-
gés de chaque côté , c'eft-à-dire bordés par une membrane , & dont pUi-
fieurs ont trois doigts devant & un derrière , tels que le colimbe &c les
foulques. En réfléchiflant fur cette dillribution fynoptique , on y trouve
quelque confufion: on voit dans la quatrième famille l'aigle, le cohbri ,
le coq & la grue : on pourroit , en fe fervant des caraâ:eres généraux dont
il eflfait mention ci-deffus, étendre les fubdivifions au nombre de vingt-
fix ordres , ainfi que l'a fait M. Allamand d'après M. Brijfon ; alors on

auroit ;

Premier Ordre.

Le genre du pigeon y qui contient quarante-quatre efpeces & un grand
nombre de variétés : les tourterelles appartiennent à ce genre.

Second Ordre.

Il eft divifé en deux fedions :
La première eft compofée

Du genre du dindon , & comprend deux efpeces & deux
variétés.
* Du genre du coq & de la poule , & comprend fix efpeces &

quelques variétés.
Du genre de la pintade.

La deuxième fedion eft compofée

Du genre de la gèlinote , & comprend douze efpeces. Le'
coq de bruyères appartient à ce genre»

41^ OIS

• ' Du genre de la perdrix , & comprend vingt-une efpeces 5c

quelques variétés. Le francoLin & la cailLe appartiennent
à ce genre.

■■ Du genre du falfan & du paon , & comprend dix-huit efpe-

ces & quelques variétés. Les hoccos appartiennent à ce
genre d'oifeaux.

Troisième Ordre.

II eft divifé en deux fedions :
La première eft compofée

Du genre de répervler , & comprend trente-neuf efpeces &
quelques variétés. Vautour^ \q faucon , le lanier, le ger-
fault , le facre , le hobereau , Vémérillon , le bufard , le
milan ^ appartiennent à ce genre.

' Du genre de C aigle , & comprend quinze efpeces.

Du genre du vautour , & comprend quatorze efpeces.

La féconde fedion eft compofée

Du genre du hibou , & comprend neuf efpeces & quelques
variétés. Les ducs appartiennent à ce genre.
' Du genre du chat-huant , & comprend onze efpeces. La
huloti & la chouette appartiennent à ce genre.

Quatrième Ordre.

Il efl divifé en deux feftions ; •

La première efl compofée

Du genre du coracias , & comprend deux efpeces.
' Du genre du corbeau , & comprend onze efpeces & quel-
ques variétés. La corneille & le choucas font de ce genre.

• Du genre de la pie , & comprend fix efpeces & une variété.

— : Du genre du geai , & comprend quatre efpeces ôc une

variété.

■ Du genre du caffe-noix , & comprend une efpece,

La deuxième fedlion du quatrième ordre eft compofée
Du genre du rollier , & comprend dix efpeces.

— Du genre du troupiaU , & comprend trente-deux efpeces.

Le cajjîque , le baltimore & le carouge font de ce genre.
■ ' ■ Du genn de l'oifeau du paradis , & comprend deux efpeces.

CiNquiEjviE

OIS 417

CinquiemeOrdre. *

Il eft divifé en deux fedions :
La première eft compofée

Du genre de la pie-grieche ^ Sc comprend vingt-fix efpeces èc
une variété. Uécorcheur eu. de ce genre.
■ Du genre de la grive , & comprend foixante-fix efpeces &

quelques variétés. Le mauvis , la lltorm , la rouff^erole ,
le merle ) le moqueur y le mainate , le loriot y lejafeur font
de ce genre.
Du genre du cotinga , & comprend dix efpeces.

La deuxième fedion du cinquième ordre eft compofée

Du genre du gobe-mouche, & comprend trente-huit efpeces.
Le tyran efl de ce genre.

Sixième OrdrEv

Il efl: divifé en deux ferions :
La première eft compofée

Dm genre du pique-bœuf , Sc comprend une efpece.
La féconde fedion eft compofée

Du genre de rétourneau , & comprend quatre efpeces &
quelques variétés.

Septième Ordre.

îl eft divifé en deux ferions :
La première efl: compofée

Du genre de la huppe , &c comprend une efpece.
La féconde feftion efl compofée

Du genre du promcrops , & comprend cinq efpeces.

Huitième Ordre.

11 efl compofé

Du genre du tête-chcvre , & comprend fept efpeces.

Du genre de l'hirondelle , & comprend dix-huit efpeces 52

une variété. Le martinet efl de ce genre.

Neuvième Ordre. •

Il efl divifé en trois ferions :

Tom^ IF, Cgg

4i8 OIS

La première eft compofée

Du genre du tangara , & comprend trente-quatre efpeces.'
Uejclave , Vévéque & le cardinal font de ce genre.
. Du genre du chardonneret , & comprend fept efpeces &

un plus grand nombre de variétés. Le tarin efl de ce
genre.
■■ Du genre du moineau , & comprend foixante & quatorze

efpeces & quelques variétés. La veuve , quelques cardi-
naux étrangers , la linotte , le pinçon , le fcrin , le ver^
dicr , le bengali , le femgali , le màia , le grenadin font
de ce genre.
■■ Du genre du gros-bec , & comprend vingt efpeces , parmi

lefquelles fe trouve le cardinal huppé,
— Du genre du bruant , & comprend quinze efpeces & quel-
ques variétés. Vortolan , le proyer appartiennent à ce
genre.
La féconde fedion efl: compofée

Du genre du coliou , & comprend deux efpeces.

•— ^ Du genre du bouvreuil^ ÔC comprend dix efpeces &C deux

variétés.
La troisième fedion efl: compofée

Du genre du bec croifé , & comprend une efpece.

Dixième Ordre.

Il efl: divifé en deux ferions :
La première efl: compofée

Du genre de C alouette , & comprend treize efpeces & trois
variétés. Le cujelier^ la farloufe ^ la calandre font de ce
genre.
. "Dw genre du bec-figue^ & comprend quatre-vingt-deux ef-

peces & quelques variétés. Lr fauvette , le rojjlgnol , le
rouge-queue, la. gorge- bleue , la. rouge- gorge , le roitelet, le
traquet , le cul-blanc , la lavandière , la bergeronnette , le
chantre , le figuier , le /?/)?// , font de ce genre.
La deuxième fedion eft compofée

Du genre de la méfange , Sc comprend dix-huit efpeces. Le
pou owfoulci appartient à ce genre.

OIS 4,5

Onzième Ordre.

Il efl compofé

Du genre du torckepot , Sc comprend cinq efpeces & deux
variétés.

Douzième Ordre.

Il eft dîvifé en deux ferions :
Lg première efl compofée

Du genre du grimpereau , & comprend trente-trois efpeces
& une variété. Le fucrier appartient à ce genre.

Du genre du calibri , $c comprend feize efpeces.

La deuxième fedion efl: compofée

Du genre de roi/eau mouche , & comprend vingt efpeces.

TreiziemeOrdre.

Il eft divifé en cinq ferions :
La première eft compofée

Du genre du torcol, & comprend une efpece & une variété.

Du genre du pic , & comprend trente-deux efpeces.

La deuxième fedion eft compofée

Du genre du jacamar , & comprend deux efpeces.
La troifieme feftion eft compofée

Du genre du barbu , & comprend cinq efpeces.

— = Du genre du coucou, & comprend vingt-huit efpeces & une

variété.
La quatrième feé^ion eft compofée

Du genre du couroucou , & comprend fept efpeces.
Du genre du bout-de-petun , & comprend deux efpeces.

— Du genre du perroquet , & comprend quatre-vingt-dix-fept

efpeces &; deux variétés. Les arras ou les macaos , les
kakaious, les lorys , \ts perruches font de ce genre.

La cinquième feftion eft compofée

Du genre du toucan , & comprend douze efpeces.

Quatorzième Ordre.

Il eft divifé en cinq ferions ;

Ggg X

420 OIS

La première efl: compofée

Du gcnn du coq-de-roche , & comprend une efpece.

, Du genre du manakin , & comprend treize efpeces.

La deuxième feclion eft compofée

Du genre du momot , & comprend deux efpeces.
La troifieme fe£lion efl compofée

Du genre du martin-pêcheur, &C comprend vingt-fix efpeces>
— Du genre du tod'ur , & comprend trois efpeces.

La quatrième fection eft compofée

Dw genre du guêpier, & comprend treize efpeces,
La cinquième fe£lion eft compofée

Du genre du calao, ôc comprend fix efpeces.

Quinzième Ordre.

II efl divifé en trois ferions:
La première eft compofée

Du genre de V autruche ^ & comprend une efpece,
La deuxième fedion efl compofée

Du genre du thouyou , & comprend une efpece»
■— Du genre du cafoar, & comprend une efpece.

La troifieme fcdion ell compofée

J)\.\ genre du drame ^ & comprend une efpece.

Seizième Ordre.

Il eft divifé en ti'ois ferions :
La première efl compofée

Du genre de V outarde , & comprend trois efpeces. La cmiTK
pct'ure efl de ce genre.
La deuxième fedion efl compofée

Du genre de Vèchajfe , & comprend deux efpeces.

Du genre de Vhuîtrier , Sc comprend une efpece.

La troifieme feftion efl compofée

Du genre du pluvier, & comprend feize efpeces. Le courlis,
de terre efl de ce genre.

Dix-septieme Ordre.

Il efl divifé en douze fedions:
La première efl compofée

Du genre du vanneau , ôc comprend huit efpeces.

O I s 411

. — Du g^nre dujacana , & comprend cinq efpeces. Le chirurgien

eft de ce genre.
La deuxième fedion eft compofée

Du genre du coulon-chaud , & comprend deux efpeces.
La troifieme fedion efl compofée

Du genre de la perdrix de mer , Sc comprend quatre efpeses,
La quatrième feftion efl compofée

Du genre du râle , & comprend dix efpeces,
La cinquième fedion eft compofée

* Du g'inre du bécajfeau , & comprend vingt-une efpeces &
une variété. La guignette , le combattant , le chevalier ,
V alouette de mer, la maubêche , le me rie. Ici grive d'eau 6c
le canut font de ce genre.
. Du genre de la barge , &: comprend huit efpeces.

Du genre de la bécajfe , &C comprend fix efpeces & une

variété..
La fixieme fedion eft compofée

Du genre du courlis, & comprend quatorze efpeces & une
variété. Uibis eft de ce genre.
La feptieme fedion eft compofée

Du genre de lafpatule , & comprend trois efpeces.
La huitième fedion eft compofée

Du genre de la cicogne , & comprend douze efpeces. La

grue appartient à ce genre , ainfi que la demoifelle de Nu-

midie.

— — — — Du genre du héron , & comprend quarante-fept efpeces. Le

butor, V aigrette , le crabier , le bihoreau font de ce genre,

Tin genre de Vombrette, & comprend une efpece.

La neuvième fedion eft compofée

Du genre de la cuilliere , & comprend deux efpeces & une
variété.
La dixième fedion eft compofée

Du genre de Coifeau royal, & comprend une efpece.
La onzième fedion eft compofée

Du genre du cariama , & comprend une efpece.
Du genre du kamichy , & comprend une efpece,'

La douzième fedion eft compofée

4ii 0 ï $

Du genre de la pouk-fuUane , & comprend dix efpeces &
une variété.

Dix-HUiTiEME Ordre.

Il eft divifé en deux fe£tions.
La première eft compofée

Du genre de la poule d'eau , & comprend trois efpeces.
La deuxième feftion eft compofée

Du genre du phalarope , & comprend quatre efpeces,
» T>\\ genre de la foulque , & comprend trois efpece*.

Dix-NEUviEME Ordre.

Il eft compofé

Du genre du grèbe , & comprend onze efpeces & vme
variété.

Vingtième Ordre.

Il eft divifé en deux fedions :
La première eft compofée

Du genre du guillemot ^ Sc comprend quatre efpeces.'
La deuxième feftion eft compofée

Du genre du macareux , & comprend une efpece.
_ — Du genre du pingo'm ou penguïn , & comprend trois ef-

peces.

ViNGT-UNIEME ORDRE.

Il eft divifé en deux ferions :
La première eft compofée

Du genre du manchot , & comprend deux efpeces.
— Du genre du gorfou , & comprend une efpece.

La deuxième feûion eft compofée

Du genre du plongeon , & comprend ftx efpeces.

ViNGT-DEUXIEME OrdRE.

Il eft compofé

Du genre de P albatros , & comprend une efpece.

Vingt-troisieme Ordre.

Il eft divifé en deux ferions :

OIS 423

La première eiî: compofée

Du genre du puffin , & comprend quatre efpeces.

Du genre du pétrel, & comprend trois efpeces.

Du genre du Jiercoraire , & comprend trois efpeces.

Du genre de goéland , &c comprend quinze efpeces. Les

mouettes font de ce genre.
La deuxième fedion efl compofée

Du genre de VhïrondilU de mer , & comprend fept efpeces»

Du genre du bec-en-cijéaux ^ 6c comprend une efpsce.

ViNGT-QUATRIEME OrdRE,

Il eû divifé en deux fedions :
La première efl compofée

Du genre du harle , & comprend huit efpeces.
La deuxième fedion eft compofée

Du genre de Voie, & comprend feize efpeces & une variété.
Le cygne efl de ce genre , ainfi que Véderdon.
"■• Du genre du canard , & comprend quarante-deux efpeces &

plufieurs variétés. La tadorne, le morillon, la macreufe^
hifarcelle font de ce genre.

ViNGT-CINQUIEME OrDRE,

Il efl divifé en deux ferions :
La première efl compofée

Du genre de Vanhinga , & comprend une efpece.

Du genre du pail-en-cul , & comprend trois efpeces.

La deuxième feûion efl compofée

Du genre du fou , & comprend fept efpeces. Voie de Se

land, roifeauy?t/g^/e font de ce genre.
— -~— — Du genre du cormoran , & comprend deux efpeces.
Du genre du pélican , & comprend trois efpeces & une

variété.

ViNGT-SIXIEME OrdRE.

Il efl divifé en deux fedlions : V
La première efl compofée

Du genre du flamand , & comprend une efpece,
La deuxième feâion efl compofée

4^4 OIS

Du genre de V avocate , & comprend une erpece."
' Du genre du coureur , & comprend une efpece.

Amours des oifeaux , leurs nids , leur accouplement , leur ponte , leur
habitation , leurs émigrations , leur vol , leur durée , leur marche , leur
chant , leur plumage , &c.

Le printemps paroît être la faifon déterminée pour les amours des
oifeaux ; c'eft alors que les tefticules des mâles commencent à s'enfler
confidérablement, & qu'ils défirent tous perpétuer leur efpece. Entre
les oifeaux l'on en voit qui font plus portés à l'amour que les autres ,'
même des mâles plus lubriques que des femelles , & des femelles plus
amoureufes que les mâles. Pour ce vœu de la Nature, on voit ces ani-
maux briller non-feulement par la beauté de leur plumage , mais encore
l'amour les fait chanter prefque tout le jour ; alors leur voix eft plus forte.
Les mâles paroiflent fe difputer à qui chantera le plus mélodieufement
& le plus long-temps, comme on le remarque dans les rofîignols, dans
les fauvettes , & même dans les coqs , qui s'animent à la vue de leurs
rivaux. La tourterelle a un chant plaintif, attendriflant. Chaque oifeau a
fon chant & fon cri particulier , par lequel on le peut diilinguer. Ils s'en-
tendent les uns les autres, & fe répondent conftamment ; & comme dans
ces animaux les mâles ( fans en excepter aucun) chantent mieux que les
fem.elles, celles-ci femblent donner la préférence à ceux qui, dans leur
efpece , les charment le plus , & méritent mieux de jouir de leurs faveurs.
Nous expoferons dans la fuite de cet article plufieurs détails fur la voix
des oifeaux.

Tous les mâles qui, félon Redi ^ ont deux verges, & qui font oii
crêtes , ou éperonnés , ou barbus , ne cochent pas leurs femelles de la
même manière: les uns la tiennent contre terre, les autres tout de bout.'
Il femble que la plupart des oifeaux ne faffent que comprimer fortement
la femelle , comme le coq , les moineaux , les pigeons , &c. dont la
verge eflfort courte; d'autres à la vérité comme l'autruche, le canard,'
l'oie &c. ont un membre d'une groffeur confidérable , & l'intromifllon
n'ell: pas équivoque dans ces efpeces. L'accouplement étant pafle , la
plupart fe tiennent compagnie pendant tout le refle de l'année jufqu'au
retour du printemps. Voyez les Exercitations de Harvey fur la génér
ration.

On cite plufieurs obfervations qui tendent à prouver que la morfure

des

OIS 4^5

des oifeaux , excités par un certain degré de colère , notamment dans la
faifon qu'ils font animés de la paffion de l'amour , étoit venimeufe , &
même mortelle , fans en excepter ceux des oifeaux dont le bec paroît
le moins propre à mordre, tels que les canards. Confultez la î^ attire
conjidcréc , &Cc, page 246^, /3 Novembre iyy4*

Les femelles des oifeaux pondent les œufs : elles les couvent conflam-
ment de leur propre chaleur jufqu'à ce que le petit vienne à éclorre.
Cette adion de couver s'appelle incubation.

La poule , qui elî: un trélor pour l'homme , pond prefque tous les jours
en certaines faifons ; d'autres oifeaux pondent indifféremment tOute
l'année, d'autres une fois l'an. La quantité des œufs elt en quelque forte
déterminée à chaque efpece; car fi l'on encaffe, ou qu'on leur en retire
quelques-uns , ils en font bien-tôt un pareil nombre pour compléter
la couvée ; c'efl fur-tout ce qu'on remarque dans les canards, les hiron-
delles & les moineaux. Qu'on ne touche point aux œufs des poules , on
rembarquera qu'elles cefleront de pondre & fe mettront à couver auffi-tôt
qu'elles en auront quatorze ou quinze : au contraire qu'on leur ôte tous
les jours leurs œufs, elles continueront de pondre jufqu'à ce qu'elles en
aient produit quatre ou cinq fois autant. Ceci démontre que li les
oifeaux n'ont pas une connoiffance exade du nombre de leurs œufs, ils
ne laiiTent pas de diitinguer un grand nombre d'avec un petit. Il eft heu-
reux que les oifeaux les moins nuifibles & les meilleurs à manger de
tous les animaux, font ceux qui fe multipUent le plus. Au refle, on a
remarqué que ceux de ces animaux qui nourriffent leurs petits , n'en ont
ordinairement qu'un petit nombre ; ceux au contraire dont les petits
mangent feuls dès qu'ils voient le jour , en ont jufquà dix-huit , & quel-
t^uefois plus. Mais quel foin ne prennent-ils pas de leurs œufs ! Ton ne
peut qu'être enchanté du mécanifme même de l'œuf, de la naiffance &
de l'éducation des petits. Commençons par examiner les nids.

Les oifeaux conftruifent leurs nids & les façonnent avec un art admi-
rable ; les uns les font fous l'herbe à plate terre , les autres au haut des
arbres , ou les fufpendent à des branches ; d'autres dans des arbriffeaux ;
d'autres dans des creux d'arbres ; d'autres dans la terre ; d'autres dans
des rofeaux ; d'autres dans des fentes de rochers ; enfin , en quelqu'en-
droit qu'ils les logent , c'eft toujours fous quelque abri, foit fous des
herbes, ou fous une groffe branche , ou fous des feuilles doublées.
On ne peut trop admirer, dit M. Piuchi,h parfaite reffemblance qui
Torneir, Hhh

42(5 OIS

fe trouve entre les nids des oifeanx d'une efpece & ceux d*une autre i
chaque famille en effet les conflruit avec la même matière & de la même
façon ; rinduflrie , la propreté & la précaution y régnent par-tout. Sup-
pofons dans un feul endroit i»n amas de brins de bois fec, des écorces,
des feuilles féches, du foin, de la paille, de la moufle , de la bourre,
du crin, du coton, de la laine, de la foie, des toiles d'araignées , des
plumes & quantité d'autres menues provifions , on verra nos habitans
de l'air venir en faire emplette à cette foire. Celui-ci a befoin d'un brin
de moufle ; celui-là demande une plume ; il faut à cet autre un fétu , à un
autre de la laine : il y a quelquefois des grandes querelles, alors chacun
tire de fon côté, & emporte au nid ce qu'il peut. Les dehors du nid
font des matières groflleres pour fervir de fondement : on y emploie
les épines, les joncs , le gros foin , & la moufle la plus épaiffe : fur cette
première aflife encore informe , ils étendent , entrelacent & plient en
rond des matériaux plus délicats , & difpofés de manière à fermer l'en-
trée aux vents & aux infe£les. Comme chaque efpece a fon goût ou
une façon pour fe meubler, ils ne manquent point de tapifler le dedans
de petites plumes, ou de l'étoffer avec de k laine, des duvets, tréfor
& luxe de leur nid , mais néceflaires, de peur que leurs œufs ne fe
froiffent ou ne fe caffent , & pour entretenir une chaleur autour d'eux ÔC
de leurs petits.

L'étendue du nid efl: proportionnée au nombre des enfans qui doivent
naître , & jamais la ponte n'en prévient la flruûure. Les outils des oifeaux
font leur bec ; avec un tel inftrument ils fabriquent des ouvrages oii
l'on trouve la propreté du Vannier , & l'induAirie du Maçon : il y en a
dont toutes les pièces font proprement attachées & liées avec un fil que
l'oifeau fe fait avec de la bourre, du chanvre , du crin & des toiles d'a-
raignées ; telle efl la méfangc. Voyez ce mot.

Les loriots, dont le mâle & la femelle fe recherchent prefqu'à leur
arrivée dans nos climats , font leurs nids fur des arbres élevés , quoique
fouvent à une hauteur fort médiocre ; ils les façonnent avec une flngu-
liere induflrie ; ils les attachent ordinairement à la bifurcation d'une pe-
tite branche & ils les enlacent autour des deux rameaux qui forment
cette bifurcation; de longs brins de paille ou de chanvre , dont les uns
allant droit d'un rameau à l'autre , forment le bord du nid par devant ,
& les aiitres pénétrant dans le tiflii du nid ou paffant par deffous &: reve-
nant fe rouler furie rameau oppofé, donnent la folidité à l'ouvrage. Ces

OIS 4^7

longs brins de chanvre ou de paille qui prennent le nid par defTous , en
{ont l'enveloppe extérieure; le matelas intérieur deftiné à recevoir les
œufs , eft un tiffu de petites tiges de gramens , dont les épis font ramenés
fur la partie convexe, & paroiffent fi peu dans la partie concave, qu'on
a pris plus d'une fois ces tiges pour des fibres de racines : enfin entre le
matelas intérieur & l'enveloppe extérieure il y a une quantité confidé-
rable de moufTe, de lichen & d'autres matières femblables qui fervent,
pour ainfi dire , d'ouate intermédiaire & rendent le nid plus impé-
nétrable au dehors, & tout à la fois plus mollet au dedans. Ce nid étant
ainfl préparé, la femelle y dépofe quatre ou cinq œufs, dont le fond
blanc fale eu femé de quelques petites taches bien tranchées , d'un brun
prefque noir , & plus fréquentes fur le gros bout que par tout ailleurs:
elle les couve avec afîiduité l'efpace d'environ trois femaines , qui efl le
terme de l'incubation de cet oifeau.

D'autres oifeaux , comme le merle & la huppe , enduifent l'intérieur
du nid d'une petite couche de mortier , qui colle & maintient tout
ce qui efl defTous , & qui , à l'aide d'un peu de bourre ou de moufTe
qu'ils y attachent quand il efl encore frais , forment par dedans une
muraille ou un appartement meublé, d'une propreté parfaite. D'autres
enfin , comme l'hirondelle , font un nid fans bois , fans foin , fans liens ; ils
gâchent la poufîiere avec l'eau qu'ils ont prife en volant à la fuperfîcie de
l'eau, & conflruifent un logement d'une flrudlure tout-à-fait fmguUere.
C'efl ainfi que les oifeaux fabriquent pour leurs petits une habitation
foHde , & qu'ils ne la bâtifTent pas indifféremment en toutes fortes d'en-
droits , mais toujours] dans un' lieu où ils puifTent être tranquilles & à
l'abri de leurs ennemis. Tous couvent leurs œufs nuit & jour avec
tant de patience , qu'ils aiment mieux fouffrir la faim que de les expofer
en allant chercher leur nourriture. L'oifeau , cet animal fi agile , fi in-
quiet , fi volage , oublie en ce moment fon naturel , pour fe fixer fur
ies œufs pendant le temps né,cefTaire. Les oifeaux les plus timides & les
plus foibles montrent du courage & de la force lorfqu'il s'agit de fauver
leurs œufs , même des œufs flériles , ou des œufs qui ne viennent pas
d'eux, &, ce qui efl encore plus étrange , des œufs fimulés. L'ardeur que
les poules ont pour couver efl très-grande ; lorfque ce feu les anime , on
les entend gloufTer , on les voit s'agiter , abaifTer leurs ailes , hérifTer
leurs plumes , & chercher par-tout des œufs qu'elles puifTent couver.
Mais pafTons à l'hifloire de l'œuf.

Hhh 1

428 OIS

Les œufs des oîfeaux différent par la couleur de leur robe & par la
groiTeur ; tous ont une coque ou écorce affez dure, blanche , fragile ,
calcaire , & en dedans une membrane qui enveloppe tout l'œuf. Prenons
pour exemple l'œuf d'une poule , oîi les parties font plus fenfibles : on
y diftingue facilement le jaune , r/V^Z/ww , qui eft au cœur; le premier
blanc , albumen , qui environne le jaune ; un fécond blanc dans lequel la
maffe du milieu nage , les ligamens qui foiitiennenî le jaune vers le
centre de l'œuf, les membranes qui enveloppent l'une le jaune , l'autre
le premier blanc, & une troifieme & une quatrième qui environnent le
tout ; enfin la coque qui fert de dcfenfe à tout le refte. Tout ce qui efl:
intérieur eft façonné le premier ; la coque fe forme la dernière , ôc fe
durcit d'un jour à l'autre : l'ufage de cette croûte eft double ; i°. elle
met la mère en état de fe délivrer de l'œuf fans l'écrafer ; 2°. elle met Je
petit à couvert de tout accident , jufqu'à ce qu'il foit formé & en état de
fortir. On peut dire de mSme que l'œuf tient lieu aux petits oifeaux
de la mamelle & du lait qui nourrit les petits des autres animaux , parce
que le poulet qui eft dans l'œuf, fe nourrit d'abord du blanc de l'œuf,
& enfuite du jaune îorfqu'il eft un peu fortifié , & que fes parties com-
jnencent à s'affermir. C'eft fur la membrane qui environne le jaune que
fe trouve la cicatrïcuk , cicatrïcula , ou petite tache blanche , qui efl
feule le véritable germe , Jlamcn , où réfide le poulet en petit. Il a dès-
lors tous fes organes (dit M. Pluche d'après Villhughbi & Malp'ighi^ y
mais applatis , repliés & enveloppés dans un point ; dès que la moindre
portion de l'efprit vital qui eft deftiné à l'animer , a paffé au travers des
enveloppes jufqu'au cœur , alors le poulet vit & tout commence à fe
mouvoir en lui. Il y a, pour ainfi dire, une forte de rapports généraux
pour la manière dont l'efprit vivifiant fe glifte par les pores des mem-
branes de l'oifeau encore dans fon œuf, & du fœtus dans la matrice ;ii
en eft à peu-près de même pour la manière dont le poulet reçoit des fucs
mitritifs. Tous ces petits canaux auparavant applatis , fe gonflent ; tout
prend nourriture , & le poulet commence à croître.

Il eft prefque impoffible de démêler dans les liqueurs qui l'environ-
nent la nature des progrès & des changemens qui lui arrivent de jour en •
jour pendant le temps de Tincubation jufqu'à ce qu'il perce fon écaille.
M. Pluche fait encore obferver ici une précaution aufîîfenfible qu'admi-
rable , qu'on remarque dans la fituation de la cicatrlcule où le poulet fe
forme. Cette petite tache ronde , chalafa , qui gft fur l'enveloppe du

OIS 429

jaune , fe trouve toujours placée prefque au centre de l'œuf & vers le
haut du côté de la mère , pour en recevoir la chaleur dont il a befoin. De
quelque manière qu'on remue l'œuf, le petit n'ell jamais renverfé : le
jaune efl foutenu par deux ligamens qu'on trouve toujours à l'ouverture
de l'œuf, & qui s'attachent de part & d'autre à la membrane commune
qui eft collée fur la coque. Si on tiroit une ligne d'un ligament à l'autre ,
elle ne pafferoit pas julle par le milieu du jaune , mais au-deiTus du
centre , & couperoit le jaune en deux portions inégales ; en forte que la
moindre partie du jaune où le germe efl pofé , demeure nécefTairement
élevée vers le ventre de l'oifeau qui couve l'œuf; & que l'autre partie
étant plus grofîe & plus pefante , defcend toujours vers le bas autant
que les liens le permettent. Si l'œuf fe déplace, le petit n'en fouffre point,
& il jouit, quoi qu'il arrive , de la chaleur qui met tout en adion chez
lui, & qui perfectionne peu- à- peu le développement de fes parties. Ne
pouvant plus gliffer en bas, il fe nourrit à l'aife , d'abord de ce blanc
liquide & déhcat qui efl à portée de lui ; enfuite il tire fa vie & fon ac-
croifiement du jaune, qui efl une nourriture plus forte. Lorfque fon
bec eft durci &c qu'il a prefque rempli toute la capacité de fa maifon, il
fe met en devoir de rompre la coque ; il fait déjà entendre diflindement
fa voix avant que fa coque foit fêlée , ce qui prouve la pénétrabilité de
l'air à travers les pores de la coque : enfin il en fort ayant le ventre rempli
de ce jaune qui lui tient lieu de nourriture encore quelque temps jufqu'à
ce qu'il puifTes'aifermir fur fes pattes, & aller. chercher lui-même à vivre ;
( chez la plupart des oifeaux ce font le père & la mère qui lui en vien-
nent apporter ). On prétend avoir obfervé qu'en général les petits
oifeaux ne voient que le feptieme jour qu'ils font éclos ; mais ils en-
tendent aufîl-tôt Vappel ou cri du père ou de la mère qui leur an-
noncent la nourriture, f^oye^ la manière dont les poulets s'y pren-
nent pour fortir de l'œuf, à la fuite de l'article Coq : vojei aujji U
mot Œuf. . .

Le corbeau & les corneilles mâles , dans le temps de la couvée, ap-
portent à manger à leurs femelle*. Avec quel art les oifeaux mâles par-
tagent & adouciflent la peine de leurs fidelles compagnes ] l'un réitère i^s
voyages fans fe rebuter, & met dans le bec de la femelle , la mangeaille
toute préparée ; un autre accompagne ces petits fervices de fon ramage ;
par-tout l'on voit l'inquiétude oiBcieufe du mari , & l'affiduité pénible
de la mère.

450 0 1 S

Les pigeons, les moineaux, & plufieiirs autres oifeaux, qui ne s'ac-
couplent point indifFéremment , &C font comme un ménage à part de mâle
à femelle , couvent tour à tour; mais parmi les autres , on ne voit pas
que les mâles prennent le moindre foin de leurs petits, puifque même
ils abandonnent leur femelle. On remarque que la plupart des canards ,
quand ils font obligés de quitter leurs œufs pour aller chercher à manger ,
s'arrachent une bonne quantité de plumes pour les couvrir & les garantir
du froid. Quel foin, quelle follicitude pour pourvoir à la nourriture de
leurs petits nouvellement éclos , jufqu'à ce qu'ils aient afTezde force pour
voler & pour aller chercher eux-mêmes leur pâture!

Non-feulement le pigeon mâle couve les œufs & travaille à la con-
ftrudion du nid comme la femelle , mais les petits pigeons ne pourroient
pas digérer des graines dures, file père & la mère ne les avaloient au-
paravant pour les ramollir dans leur gofier; enfuite de quoi , ils les dé-
gorgent dans le bec des pigeonneaux.

Le hibou fait fon nid fur le haut de quelque montagne efcarpée , dans
l'endroit qui eft le plus expofé aux ardeurs du foleil , afin que les cadavres
qu'il y apporte, fe changent par la chaleur en une efpece de bouillie pro-
pre à nourrir fes petits.

Le coucou pond (es œufs dans le nid des autres oifeaux : il laifle à
ceux-ci le foin de les couver &c de les faire éclorre. Mais quelle étrange
furprife pour la mère , qui croit trouver de l'afFedlion dans le nouveau
né ! A peine celui-ci a-t-il' quelques jours , qu'il dévore les petits de l'oi-
feau dont le nid lui a fervi de berceau , & fouvent , comme Car-
nivore , il extermine & mange fa prétendue mère, f^oye^ à L^anide
Coucou.

Tous les oifeaux ( excepté le coucou ) font très-attachés à leurs pe-
tits : ils fentent alors ce que c'eft que d'être chargé de famille ; il faut
trouver à vivre pour fix ou dix au lieu de deux. Dans le temps que les
petits grandiffent, le rofîignol Se la fauvette fufpendent leurs concerts
accoutumés ; le befoin les fait aller en quête dès le foleil levant : de
retour, ils diflribuent la nourriture aux petits avec beaucoup d'égalité.
Au devoir de nourrice fuccede celui de fentinelle , & l'amitié change les
humeurs , en corrigeant les défauts ; c'eft ainfi qu'une poule gourmande
& infatiable n'a plus rien à elle quand elle a des petits. Cette mère , na-
turellement timide , nefavoitque fuir auparavant : à la tête d'une troupe
de pouffins , c'eft une héroïne qui affronte tous les dangers pour la

OIS 431

défenfe de fes petits. Cette conduite eft égale audefir qu'elle a de pondre
& de couver.

La poule d'Inde , fuivie de fa petite famille , a l'art de pouffer un cri
lugubre qui oblige tous (es enfans à fe tapir fous les buiffons, & de
contrefaire les morts. Ce cri annonce qu'il y a dans l'air un oifeau de
proie prêt à fondre fur eux ; l'oifeaude proie difparoît-il, l'alarme ceffe,
& la mère de famille pouffe un autre cri qui retire les petits de la con-
ilernation. A mefure que l'on étudie de plus en plus la Nature , fon mé-
canifme , (on art , fes reffources , la multiplicité de fes moyens dans
l'exécution , fes défordres mêmes apparens , tout nous étonne , tout nous
furprend. On peut confulter l'article Perdrix.

Lorfque les petits loriots font éclos , la mère les défend contre leurs
ennemis & même contre l'homme , avec plus d'intrépidité qu'on n'en at-
tendroit d'un û petit oifeau : on a vu le père & la mère s'élancer coura-
geufement fur ceux qui leur enlevoient leur couvée ; &, ce qui eft encore
plus rare, on a vu la mère prife avec le nid, continuer de couver en
cage & mourir fur fes œufs.

Les perdrix blanches habitent les Alpes , oii elles fe nourriffent de fe-
mences du bouleau nain ; &c afin qu'elles fuffent plus en état de courir
parmi les neiges , la nature leur a donné des pattes couvertes de plu-
mes ; femblablement à nos perdrix grifes , elles s'apparient le mâle
avec la femelle , & s'aident mutuellement pour élever leurs petits.

Le pélican habite dans les déferts arides; & comme il fait fon nid dans
les lieux fort éloignés de la mer , & qu'il lui faut aller chercher bien
loin la provifion de l'eau &c. qui lui efl néceffaire, tant pour lui que pour
fes petits , la Nature l'a pourvu d'un inflrument propre à cet ufage : il
porte fous la gorge une efpece de fac affez ample & profond ; il le rem^
plit d'une quantité d'eau & de poiffon , qui lui eft fuffifante pour s'abreu-
ver & fe nourrir pendant plufieurs jours. Foyei à l'article Pélican.

Les oies , les canards & les plongeons , qui vivent dans l'eau , y trou-
vent à fe nourrir d'infeâes aquatiques, de petits poiffons , d'œufs de
poiffons, &c. La forme de leur bec, de leur cou , de leurs pattes & de
leurs plumes, répond admirablement bien àl'inftinâ: & au genre de vie
qui leur font propres. La même remarque peut fe faire dans toutes les
autres efpeces d'oifeaux.

Les canards & tous les oifeaux qui comme eux ont les doigts des
pieds réunis par une membrane , qui dans nos climats fe repofent

452 OIS

pendant la rruit fur la terre, ceux qui vivent au bord des eaux, &quî ne
le perchent point en Europe , paiTent toute la nuit fur des branches d'ar-»
bres à la Guiane : ils auroient couru trop de périls fur une terre cou-
verte de reptiles dangereux par leur nombre 3c par leur force, la nc-
ceiTité leur a appris à triompher de leur forme & des obilacles qu'elle
a du leur caufer. Ainfi le mécanifme & la difpofition des organes , ne dé-
terminent pas feuls les avions des animaux. L'inllind, une maininvifible,
ou une prévoyance bienfaifante , en règlent 6c en dirigent les mou-
vemens.

Un oifeau palmé de Nor-îrege ( efpece de mountz ou plutôt de
jlercorairî qui efl le (Irund-jagcr de Ray ) a une façon de vivre tout-à-fait
particulière. Comme il n'a pas la même facilité que les autres oifeaux
aquatiques de plonger dans l'eau pour prendre des poiflbns, il fe nourrit
aux dépens des mauves , qui , fe voyant pourfuivies , rejettent une
partie de leur proie dont il fait fon repas. Comme les poifTons fe tien-
nent en automne au fond de l'eau , une efpece de plongeon , qui a la
facilité de s'y enfoncer encore plus avant que les mauves , fournit aufïi
de quoi vivre à cet oifeau.

La nourriture la plus ordinaire des petits oifeaux efl: \e polygone vul-
gaire ( renouée ), plante fort commune , qui fe trouve par-tout jufques
dans les grands chemins , & qui après la moiffon eft très-abondante dans
les champs. Les femences, dont elle eft toute chargée, tombent à
terre , &: font recueillies durant toute l'année par les oifeaux qui por-
tent le nom de granivore.

Les gros oifeaux de rapine vivent de petits quadrupèdes & de divers
petits oifeaux. Ceux d'entr'eux qui font foibles & plus lâches que les
autres , fe contentent des cadavres que le hafard leur fait trouver. Dans
tous les animaux qui pafTent l'hiver fans prendre de nourriture , on
obferve que le mouvement périftaltique des inteftins eft fufpendu , ce
qui fait que pendant ce temps-là ils ne font nullement prelTés de la
faim : telle elî l'expérience qu'en a fait Lijîcr. Leur fang ne fe coagule
point dans la palette , comme celui des autres animaux , & en eft par
là plus propre à entretenir la circulation.

Les coqs de bruyère fe creufent fouvent des retraites fous la neige, où
ils fe promènent pendant l'hiver , mais ils muent en été ; de forte
que ne pouvant plus voler au mois d'Août , ils font contraints de cou-
rir à travers les bois pour chercher leur nourrirure , qu'ils trouvent

néanmoins

V

OIS 433

néanmoins fans peine ,' parce que le fruit de ValrelU , qui eft alors en fa
maturité, leur fournit abondamment de quoi manger. Les petits, au con-
traire , ne muent point au commencement de l'été , parce que n'étant
pas encore en état de bien courir , ils ont befoin de leurs ailes pour
s'éloigner en cas de péril.

Les autres oifeaux qui fe nourriflent d'infeâes , vont vivre chaque
année fous un climat plus tempéré , tandis que toutes les terres fituées
plus près du Nord , où ils ont paiTé l'été fort agréablement , font cou-
vertes de neiges & de glaçons. Rien de plus fmgulier que la manière
dont voyagent les oifeaux de paflage. Le jour du départ eft marqué
pour chaque efpece ; ils s'afTemblent par troupes : la réfolution étant
prife & annoncée à chacun d'eux, ils fe mettent en route , & maintien-
nent une forte de difcipline ; nuls traîneurs , aucuns déferteurs : fans
boufTole & fans carte , mais par l'indindl des befoins , ils fuivent invaria-
blement la route qui conduit au lieu où ils fe propofent d'arriver (^a).

Le degré de froid ou de chaud qui règne dans l'atmofphere , accélère
ou retarde les émigrations des oifeaux de paflage ; il y a apparemment
un rapport fecret entre la température qui convient à la conftitution de
certaines efpeces , & celle qui efl néceffaire pour la prodiiftion des
alimens dont elles fe nourriffent. Les vents paroifTent avoir aufîi une
grande influence fur les voyages des oifeaux : l'hiftoire de ces émigra-
tions efi: eifentiellement liée aux obfervations météorologiques , &: les
fuppofe. Quoi qu'il en foit, ces émigrations régulières fur notre hémi-
fphere , par diverfes fortes d'oifeaux, font très-avantageufes à plufieurs
Nations différentes , qui profitent de la vifite de ces nouveaux habitans.
Ces oifeaux font nommés pnJJ'agers , & prefque tous retournent par
bandes chacun dans leurs climats à Jour marqué : il en refte cependant
beaucoup, qui ne fortent pomt du pays où ils font nés. Le Moteur de
la nature a donné à ceux-ci l'inflinft puifTant de trouver confîamment
la nourriture annuelle dans leur pays natal. On obfervera que ceux des

{a) On prétend que la peile peut quelquefois être apportée par les oifeaux ; voici
les obfervations fur lefquelles on fe fonde. Dans la dernière pefte de Marfellle , les
oifeaux quittèrent le pays & n'y revinrent qu'après qu elle fut entièrement difflpée.
On fe rappelle qu elle fut apportée , il y a quelques années , en Italie par une cor-
neille. Comme cet oifeau y efl très-rare , il fut ramafle avec empreflement par plu-
fieurs perfonnes. De vingt-fept qui compofoient la compagnie,, & qui touchèrent
l'olfeau fatal , il «n mourut feize,

Tom& IK^ lii

434 OIS

oifeaux qui ne font pas de tranfmigrations ont le bec fort & mangent de
tout , tandis que ceux qui ne vivent que dmfe£tes ailés ont le bec foible ;
ceux-ci font donc obligés , pour vivre , de pafler en d'autres contrées.

Les srrivcs , les éwurneaux , les pinçons & les cailles , forment autant
de caravanes emplumées , qui nous quittent dans l'automne ; & pour
nous dédommager en quelque forte de leur abfence , le froid nous
amené les bécaffes , les bécaffines , &: toutes fortes d'oifeaux aquati-
ques ( M. Bourgeois obferve ici que le paffage &leféjour desdifférens
oifeaux varient dans chaque pays, fuivant la nature du climat. En SuifTe,
dit-il , les grives à pieds noirs n'arrivent qu'à l'entrée de l'hiver , &C
elles y refient pour l'ordinaire jufqu'au printems : les bécaffes 6c les
bécaffines font leur paffage au printems & en automne : on n'en voit
point en cette contrée pendant l'hiver , ni pendant l'été ).

Vêtourncdu , dit M. Linneus , ne trouvant plus en Suéde , fur la
iîn de l'été , une auffi grande quantité de vermiffeaux qu'auparavant ,
defcend chaque année dans la Scandinavie , l'Allemagne ôc le Dane-

marck.

Quelque répandu que foit le loriot, il y a des pays qu'il femble éviter;
on ne le trouve ni en Suéde , ni en Angleterre , ni dans les montagnes
de Bugey , ni même à la hauteur de Nantua, quoiqu'il fe montre régu-
lièrement en Suiffe deux fois l'année. C'efl vers la fin du printems que
les loriots arrivent dans nos climats. Dès que les petits font élevés , la
famille fe met en marche pour voyager ; c'efl ordinairement vers la fin
d'Août ouïe commencement de Septembre : ils ne fe réuniffent jamais
en troupes nombreufes : ils ne refient pas même affemblés en famille ;
car on n'en trouve guère plus de deux ou trois enfemble , quoiqu'ils
volent peu légèrement & en battant des ailes , comme le merle : il efl
probable qu'ils vont paffer leur quartier d'hiver en Afrique , car on les
voit paffer à Malte dans le mois Septembre & repaffer au printems.
Arrivés dans nos climats , ils font la guerre aux inf'eftes, & vivent de
fcarabées , de chenilles & de vermiffeaux ; mais leur nourriture de
choix , celle dont ils font le plus avides , ce font les cerifes , les figues ,
les baies de forbier , les pois, &c. Les loriots ne font point faciles à
élever ni à apprlvoifer ; on les prend à la pipée , à l'abreuvoir , & avec
divers fortes de filets.

Quand l'automne répand dans nos climats les derniers rayons qui
annoncent les approches de Thiver , alors les infères commencent à

OIS 435

difparoître, les hirondelles planent dans l'air , volent en rafantles eaux,
s'afîemblent & fe rejoignent pour fe tranfporter dans des climats plus
chauds où elles trouvent un afile & des vivres, f^oyei Hirondelle*
De même les pinçons , notamment les femelles , pafTent en grandes trou-
pes par la Hollande aux environs de la Saint Michel , fe joignent aux
nôtres , & vont habiter tous les hivers les pays Méridionaux.

Les oifeaux aquatiques quittent les régions du Nord avant que les
eaux foient glacées , & fe retirent l'hiver dans celles du Midi. On voit
auffi de ces oifeaux à qui Içs befoins font braver l'intempérie des faifons
les plus oppofées : c'efl ainfi que tout Paris a vu en Août 1765 , des
légions de cicognes qui voloient fur deux couches au-deffus l'une de
l'autre ; l'inférieure étoit fi balle qu'on auroit pu en prendre à la main ;
les unes fe répandirent dans les environs de cette ville , les autres fe
perchèrent fur les toits des édifices les plus élevés de la Capitale : ces
oifeaux accoutumés à vivre dans des pays aquatiques & froids ( la
Hollande & l'Allemagne ), fembloient venir par la route d'Efpagne
pour gagner les endroits du Nord où ils trouvent de quoi vivre facile-
ment & en abondance.

Autrefois lorfque cespafTages extraordinaires de cigognes arrivoient,
on les regardoit comme un préfage de grands malheurs ; mais aujour-
d'hui que l'on connoît la caufe de ces effets naturels , l'on n'en efl point
effrayé ; l'oifeau quitte les pays qu'il habite quand la nourriture nécef-
iaire y manque , la nature le prefTe d'en chercher ailleurs.

Les grues quittent pendant l'hiver les régions Septentrionales , pour
voler vers les campagnes du Midi : on les voit pafTer par troupes de
cinquante , de foixante & de cent ; la nuit elles s'abattent fur la terre
pour prendre de la nourriture , & après l'hiver elles retournent à leur
première demeure où règne un froid plus fupportable : elles s'élèvent
toujours en troupe & forment un vol figuré.

On voit en automne , furies marais de Pologne, une multitude in*
nombrable de canards , ^oies & de cygnes, qui par différentes rivières,
vont fe rendre au Pont-Euxin , dont l'eau falée ne fe gèle point , & qui
reviennent au retour du printems , vers les marais Septentrionaux, pour
y pondre leurs œufs , parce que dans ces régions , fur-tout dans la La-
ponie , ils trouvent une grande quantité de moucherons.

La bécajfe refle dans les vallons & les bois en Angleterre & en France,
pendant la faifon des frimats , & en fort aux approches du printems ,<

lii 1

4^6 O I S

après que le mâle s'eft appareillé avec fa femelle ; enfuite elle remonte
jfiir les montagnes.

Dans ces plages oii l'Océan Septentrional bouillonne en de vafles
tourbillons autour des ifles éloignées, triftes & folitaires deThulé, ainfi
qu'aux lieux oîi les flots Atlantiques fe brifent contre les orageufes
Orcades , l'air eft comme obfcurci au printems par l'arrivée d'une mul-
titude d'oifeaux aquatiques qui viennent y aborder ; la rive retentit du
bruit fauvage que produit l'enfemble de leurs cris. Le canard à duvet
repaire aufîi dans les creux des rochers éboulés dans les eaux.

Le canard cTIflandc pafîe en Suéde au mois d'Avril & continue fe
courfe jufqu'à la mer Blanche. L'oifeau nommé bec recourbé , fe retire en
Italie tous les ans chaque automne. Le colymbe pafle tous les étés, ainfi
que tous les automnes, en Allemagne. La ^rzVe remplit les forêts de
Suéde au printems, & les quitte en hiver pour pafTer en France &
ailleurs. Le moineau de neige (emberiza) abandonne les Alpes pendant touî
l'hiver, & pafTe en Allemagne & en Suéde. La. ?nauve , pendant l'hiver,
voyage en Efpagne , en Italie & en France. Vhirondelle pourfuit les
différentes efpeces d'infeftcs qui voltigent dans l'air. Le pic, pour fe
nourrir , tire avec fa langue les infeftes qui fe tiennent cachés dans
l'écorce des arbres. Les corbeaux vivent de cadavres, & fuivent quel-
quefois les armées. Qui peut raconter combien de ces nations volantes
vont & viennent fans ceffe ? Combien de nuages ailés s'élèvent au-deffus
des nuages de l'air dans toutes les faifons?

Les oijeaux évitent les rufes de leurs ennemis par le vol qui leur eft
particulier, & par ce moyen ils échappent m.ême fouvent aux oifeaux
de proie ; car fi le pigeon , par exemple , voloit de la même manière
que répervier, il ne pourroit prefque jamais éviter fes griffes.

Les cigognes & les faucons font des bêtes de rapine très-nécefTaires
pour empêcher la trop grande multiplication des autres efpeces. Ces
oifeaux , au rapport de Bclon , nétoyent l'Egypte d'une multitude
infinie de grenouilles , dont tout le pays efl couvert après ley inonda-
tions du Nil. Ils détruifent aufïï les rats qui infeflent la Palefiine,

Les oifeaux (dit M. Clayton, dans les Tranfaci. Philofoph.^ qui ont
le bec plat , & qui cherchent leur nourriture en tâtonnant , ou en fouil-
lant dans la terre , ont trois paires de nerfs qui s'étendent jufques dans
leur bec : c'eft par ces nerfs qu'ils difiinguent avec tant de fagacité &:
d'exaûitude ce qui eft propre à leur fervir de nourriture , d'avec ce

OIS 437

qu'ils doivent rejeter ; choix qu'ils font uniquement par le goût , fans
qu'ils voient les allmens : ces nerfs paroiffent avec plus d'évidence dans
le bec & dans la tête du canard , auffi n'y a-t-il pas d'oifeau qui fouille
autant pour trouver fa nourriture. On trouve auffi deux de ces nerfs
dans la partie fupérieure du bec de la corneille , du grôle , & proba-
blement les autres oifeaux à bec rond ont ce même avantage. Par-tout
on voit que le Créateur a donné aux brutes une efpece d'inflinâ: qui
leur fait rejeter ce qui leur eft nuifible : cet inftinâ: l'emporte fouvent
fur notre raifon , par l'abus que les hommes en font.

La nature a auffi placé fous le gofier de ces animaux une poche qu'on
nomme \q jabot , où ils mettent leur mangeaille en réferve : la liqueur
bîi elle nage dans ce jabot , aide à en faire la première digeflion ; le
géiier, cette poche mufculeufe où il n'entre que très-peu de nourriture
à la fois , fait le refle , fouvent à l'aide de quelques petits graviers &
de cailloux raboteux que l'oifeau avale pour mieux brifer fa nourriture,
& peut-être pour tenir les pafTages libres. Ainfi l'on voit que dans les
oifeaux la digeftion fe fait par voie de diflblution & de trituration :
par difiblution dans ceux qui ont, comme la bufe, un efîomac mem-
braneux , & par trituration dans les oifeaux qui ont un géiier. M. de
Réaumur , qui avoit étudié la Gaflrologie des oifeaux , fit avaler à
des dindons de petites boules de verre , pour prouver cette dernière
propriété de digérer ; ce qui lui réuffit affez bien. Au refce le géiier
des oifeaux eil très-robuile , très-compade , & a une faculté de tritu-
ration bien étonnante. L'intérieur de cette poche eil rempli de rugoiités
& de plis très-compades. Voyez fHiJî. de VAcadcm. des Scienc. ann,
ijSz. En un mot , il réfulte des expériences de M. de Réaumur^ dont
on peut voir auffi le détail dans le Journal des Savans de Juin & Juillet
1763 ; il réfulte, dis-je , que dans les oifeaux de proie la digeilion
paroit fe faire uniquement par l'adion d'un fuc diifolvant , fans indice
de trituration : cette dernière aftion eil au contraire très-marquée &
paroît le principal moyen de digelKon dans les oifeaux de l'ordre des
poules , des pigeons , & généralement dans les granivores.

Il n'en eil: pas, dit Bélon^ des oifeaux comme des animaux terreflres» ^
qui dans chaque efpece font ou plus grands ou plus petits , fuivant
les régions qu'ils habitent. Les oifeaux fauvages , fuivant l'efpece dont
ils font , confervent affez conflarament par-tout leur grandeur , leur
forme , leiw couleur , leur nature ; un coq vivant en Afrique , t&

43^ OIS

fcmblable au coq qui vit en Afie & en Europe. Tous les oifeaux*,"
excepté ceux qui ne fortent que la nuit , ont la tête petite à proportion
de la groffeur du corps. Ils ont auffi le corps plus court , plus large ,
& plus épais que les animaux quadrupèdes ; Toifeau mouche eft le
pygmée des oifeaux connus , & l'autruche & le condor en font les
géants.

Les oifeaux ont des yeux ôc des paupières , comme les autres ani-
maux ; mais les yeux des oifeaux , comme ceux des poifTons , ont moins
de convexité que ceux des quadrupèdes : ils couvrent leurs yeux d'une
membrane qui fort du grand angle de l'œil , & qui recouvre l'œil en
tout ou en partie au gré de l'oifeau , quoique les paupières reftent
ouvertes. Cette membrane fe trouve aufîi dans plufieurs quadrupèdes,
elle fert à nétoyerlafurface de l'œil. Les oifeaux voient tous fort clair,
mais les uns plus que les autres ; les uns voient pendant le jour , &
les autres pendant la nuit. Les oifeaux de proie ont les yeux ombrés.
Aucun oifeau n'a de cils , ni de fourcils , du moins qui portent du poil
autour des yeux , comme chez les quadrupèdes : il eft vrai cependant
qu'il y en a , tels que les faifans , qui ont quelque chofe d'approchant.
L'on a toujours cru que la paupière fupérieure des oifeaux ne fe
baiffoit point , excepté celle de l'autruche , & qu'il n'y avoit que la
paupière inférieure qui s'élevoit fur l'œil ; cela eft vrai dans le coq-
d'inde , le coq domeflique , la poule , l'oie , le canard , le moineau
& le merle ; mais le pigeon , la tourterelle , le ferein &: toutes les
efpeces de hiboux , ont la paupière fupérieure mobile : elle fe baifTe &
va trouver la paupière inférieure. C'eft le contraire quand ces oifeaux
font morts. Il convient d'expofer tous les détails connus fur cet article.
En voici le fommaire : nous difons que les yeux des oifeaux font dans
quelques parties , organifés différemment de ceux de l'homme & des
animaux quadrupèdes , qu'outre les deux paupières fupérieure & in-
férieure , les oifeaux en ont encore une troifieme nommée paupière
interne , membrana nicîitoria aut ni'àitans ; elle fe retire & fe pliffe en
forme de croiffant dans le grand coin de l'œil , fes cillemens fréquents
& rapides s'exécutent par une mécanique mufculaire très-curieufe. La
paupière fupérieure efl: prefque entièrement immobile , mais l'inférieure
eft capable de fermer l'œil en s'élevant vers la fupérieure , ce qui
n'arrive que lorfque l'animal dort , ou lorfqu'il ne vit plus ; ces deux
paupières ont chacune un point lacrimal , ôc n'ont point de rebords

OIS 439

cartilagineux ; la cornée tranfparente eu environnée d'un cercle ofTeux,
compofé de quinze pièces , plus ou moins , pofées les unes fur les
autres en recouvrement , comme les tuiles ou les ardoifes d'un toit ;
le criiilallin eu plus dur que celui de l'homme , mais moins dur que
celui des quadrupèdes &c des poifibns , & fa plus grande courbure eft
en arrière ; enfin il fort du nerf op:ique, entre la rétine &L la choroïde,
une membrane noire , de figure rhomboïde & compofée de fibres pa-
rallèles , laquelle traverfe Thumeur vitrée , & va s'attacher quelque-
fois immédiatement par fon angle antérieur, quelquefois par un filet
qui part de cet angle , à la capfule du criftallin ; c'efl à cette membrane
fubtile , tranfparente, que MM. les Anatomifles de l'Académie des
Sciences ont donné le nom de bourfi ; fon ufage efl, félon M. Petit ^
d'abforber les rayons de lumière qui partent des objets qui font à côté
de la tête , & qui entrent directement dans les yeux : l'organe de la vue
chez les oifeaux, comme on le voit , eft plus compofé que dans les
quadrupèdes ; aufTi les oifeaux l'emportent-ils par ce fens fur les autres
animaux. Les oifeaux ont fur le bec deux trous qui leur fervent pour
l'odorat. Ils ont un bec fans dents ; mais il y a quelques oifeaux de
rivières , qui ont le bec dentelé & fouvent crochu, d'autres voiité &
tranchant , d'autres droit & rond , d'autres long & pointu , &c. Voye^
à V article, Bec.

Les oreilles des oifeaux n'ont point de conque à l'extérieur , & dans
la plupart le conduit auditif eft fans aucun couvercle , mais il y en a
dans les oifeaux de proie nodurnes , & dans quelques-uns des diurnes ;
.voyez l'article Ouie, Confultez aufîi la Théologie Phyjîqm de Dcrham.

Non-feulement les oifeaux différent par le bec, mais encore par la
langue : les uns l'ont courte , les autres large ; d'autres déliée &: la plu-
part dure : il y en a qui ont la queue longue , d'autres courte , & d'autres
qui n'en ont point du tout; tous ont les plumes fendues & attachées à
la peau. La racine en eft creufe : outre ces plumes, ils ont encore une
efpece de poil , ou une efpece de duvet.

Les oifeaux qui ont les pattes longues ont aufTi le cou long, autre-
ment ils ne pourroient prendre leur aliment fur la terre ; mais tous ceux
dont le cou eft long n'ont pas les pattes longues , tel eft le cygne. Ceux
qui n'ont point de doigt en arrière ne fe trouvent jamais fur les arbres.
Avec quel artifice les palmipèdes replient leurs orteils & leurs pieds ,
quand ils tirent à eux leurs jambes, ou qu'ils les étendent pour nager!

440 OIS

ils élargiiTent & ouvrent tout le pied quand ils preflent l*eau,' ou quand
ils veulent aller en avant. Les jambes font pliées dans tous les oifeaux,
afin qu'ils puifTent fe percher, jucher & fe repofer plus facilement,-
Cette diiplicature leur aidj encore à prendre l'effor pour voler.

En général les oifeaux vivent long-temps ; cependant on a remarqué
que ceux qu'on djtenoit en cage , & même qu'on apprivoifoit, n'avoient
pas une vie de û longue durée, que quand ils ne font point efclaves.
Les uns vivent deux ans, d'autres dix : on prétend qu'il y en a qui vivent
cinquante , & môme plus ; tels font les oifeaux de proie , le perroquet,
dont le cours de la vie ne paroît pas réglé : au refte les femelles de
ce genre d'animaux vivent plus long-temps que les mâles. Ceux qui ont
les ongles droits & qui fréquentent les rivières, fe lavent en tout temps
dans l'eau : ceux qui ne volent pas fort haut , comme les poules , aiment
à fe vautrer dans la poufTiere. On voit qu'un oifeau eft malade quand
fon plumage eil hériffé &c mal en ordre; cette maladie eu. fouvent indé-
pendante de la mue qu'éprouvent tous ces animaux. La mue confifte dans
leur changement de plumes , ce qui arrive une fois chaque année : c'efl
pour eux un temps critique &c qui leur eft fouvent mortel. Cette mue
fe fait quand les tuyaux des plumes ceflfent de prendre de la nourriture
& fe deffechent; alors les fucs nourriciers qu'elles ne s'approprient plus,
font portés au germe de la plume nouvelle qui croît Se force l'ancienne
plume au bout de laquelle il eft , de lui laifTer la place & de tomber.
Jamais les oifeaux ne pondent dans cet état maladif, 6c il arrive quel-
quefois que la couleur du plumage fouffre dans la mue des change-
mens. Cette fingularité dépendroit-elle de l'îige , des paftions , ou de la
nourriture de i'oifeau? On peut confulter un Mémoire intitulé. Parallèle
di la nourriture des plumes , & de celle des dents , par M. Rojlan.

On connoît les oifeaux à la différence de leur vol &: de leur marcher :
plufieurs d'entr'eux marchent toujours pas à pas comme le paon ; d'au-
tres ne peuvent aller qu'en fautant, comme la pie , d'autres en courant,
comme la perdrix ; d'autres en jetant leur pas en avant ; quelques-
uns ne pouvant marcher fur terre, ne ceffent de voler, ou s'arrêtent
bien peu.

Les oifeaux qui ont de grandes ailes, ainfi que ceux qui ont des ongles
crochus , tels que les oifeaux de proie , ne marchent que difficilement.
Il y en a qui preffent leurs aîles en volant , après avoir frappé l'air feu-
lement d'un feul coup ; d'autres ne peuvent voler qu'ils ne remuent

fouvent

OIS 44T

foiivent les aîles ; d'autres s'élancent par reprifes , ou avancent par
bonds ; d'autres femblent fe gliffer dans l'air , ou le fendre d'une courfe
égale. Ceux-ci vont toujours terre à terre ; ceux-là s'elevent jufqu'aux
nues ; d'autres ne s'élèvent de terre qu'en jetant un grand cri avant
de partir ; d'autres ne font aucun bruit. Les uns s'élèvent tout droit
de terre ; d'autres ne peuvent s'élever fans prendre leur courfe ; d'autres
partent du fommet de quelques hauteurs , d'autres enfin favent diverfi-
fîer leur vol ; ils montent en ligne oblique ou circulaire , ou paroiflent
fe laifTer tomber & fe relever tout d'un coup , fe fufpendre & demeurer
comme immobiles , planer enfuite , s'écarter à droite , à gauche , re-
brouffer chemin , &c.

La tête de l'oifeau Se fur-tout le bec, eft fait pour fe frayer un chemin
commode au travers de l'air ; la fituation du poumon , la difpofition de
la poitrine & de fes os rangés en forme de quille , tout fert à contre-
balancer fa tête & fon cou ; fa queue lui tient lieu de gouvernail , tandis
qu'il rame avec fes aîles. Mais ce gouvernail ne fert pas feulement à
maintenir l'équilibre du vol , il fert aufli à hauffer , baiffer , tourner oii
l'oifeau veut ; car la queue ne fe porte pas plutôt vers un côté , que
la tête fe porte d'un autre. Les oifeaux qui ont la queue courte & les
pattes longues étendent les pieds en arrière lorfqu'ils volent. Si la queue
eft grande , l'oifeau approche (es pieds de fon corps en volant ou les
laiffe pendans : l'oifeau qui a peu ou point de queue comme le colymbe ,
vole difficilement & aie corps prefque droit en l'air. Les grandes plumes
de la queue font toujours en nombre pair.

Que l'art brille dans la conflruâion générale des aîles Se dans chacune
de leurs parties ! Elles ont été placées par la Nature dans le centre de
gravité , l'endroit le plus propre à tenir le corps de l'animal volant dans
un exaû équilibre au milieu d'un fluide aufïl fubtil que l'air. Quant à ceux
qui nagent & qui volent , leurs aîles , pour cet effet , font attachées
au corps hors du centre de gravité ; Se pour ceux qui fe plongent plus
fouvent qu'ils ne volent , leurs jambes font plus reculées vers le der-
rière , Se leurs aîles plus avancées vers le devant du corps.

Quelle légèreté dans ces aîles , Se en même temps quelle force I Le
tuyau de chaque plume efl creux , roide , léger Se cependant très-fort;
les barbes des plumes font rangées de chaque côté , Se compofées de
filets artiftement travaillés : elles font creufées Se bordées de petites plu-
mes qui s'engrènent les unes dans les autres. Les grandes plumes des aîles
Tome ir. Kkk

442 OIS

font recouvertes à leirr origine , d'autres petites plumes en defllis & en
defTous. C'eft par cet arrangement mécanique , que les ailes peuvent
frapper l'air qui eft û fluide , & fervir à l'oifeau de point d'appui con-
tinuel pour s'élever à fon gré & pour mieux aider à fon mouvement pro-
greffif dans l'air.

Quel appareil d'os très-forts , mais fur-tout légers , de jointures qui
s'ouvrent , fe ferment , ou fe meuvent de tel côté que l'occafionle de-
mande , foit pour étendre les ailes , foit pour les refferrer vers le corps!
De quel ufage ne font point les plumes de la queue , pour conduire
l'oifeau dans fon vol , ou lorfqu'il veut s'abaifler I La force des mufcles
pe£loraux efl fur-tout remarquable, parce qu'ils font plus forts & plus
robufles à proportion dans les oifeaux que dans l'homme & dans les au-
tres animaux qui n'ont point été faits pour voler.

Indépendamment de tous les autres obilacles qui s'oppofent à l'art ex-
travagant qu'ont cherché les hommes de voler , les mufcles des bras ne
feroient point affez forts ; les jambes y feroient plus propres. Mais il
faut reléguer cette entreprife avec celle de produire le mouvement per-
pétuel , de trouver un remède univerfel , & autres femblables , qui font
plutôt voir la foibleffe que la force de l'efprit humain.

Quand on confidere un oifeau qui vole , rien de plus naturel aux yeux
de l'habitude , rien de fi étonnant aux yeux de la raifon. Cette mafle
qui s'élève dans l'air malgré le poids de cet air qui gravite fur tous les
corps , eft emportée , non par une force étrangère , mais par un mou-
vement qui lui efl propre , & qui s'y foutient long-temps avec vigueur
& avec grâce. Les gros & grands oifeaux ont l'art de s'enfler , & d'avoir
toujours des provifions d'air en volant. A volonté ils rendent leur corps
plus ou moins léger dans leur vol , ou plus gros lorfqu'ils nagent , ou
plus pefant & moins gros lorfqu'ils plongent.

Quoique tous les oifeaux aient des ailes , il y en a qui ne peuvent pas
voler ; tels font l'autruche , l'émeu , le pingouin , qui n'étendent Se n'a-
gitent leurs ailes que pour accélérer leur courfe. On ne jouit point de
cet afped varié lorfque les oifeaux font détenus en cage , pas même
dans une grande volière. Leur génie eu flétri par la captivité : les vi-
fites fréquentes interrompent également ces petits prifonniers ; ce n'eft
qu'après un certain temps qu'on y peut voir leurs carefles , leurs que-
relles & leurs ménages. La nouvelle nourriture qu'on leur donne , &
qui ne confiile pas envers , en chenilles , en mouches , en efpeces de

OIS 443

graines partkutîefes , dont ils favent tous fe tr^ter chacun fitivant leiîr
appétit dans chaque faifon , ne leur fait pas moins regretter ia folitude
& la liberté ; en un mot , ils agiffent moins librement , & on reconnoît
moins la diverfité de leurs earaâeres & de leurs travaux. Ajoutons que
la domei&ité ou l'efclavage produit les grandes variétés dans les indi-
vidus de la même eipece d'oifeau. Tout au contraire des oifeaux fau-
vages. C'eil cet état d'efclavage qui les rend dociles à la voix ; ils
appremient à chanter , à fiiïler un air , à prononcer quelques mots. A
cet égard ils font au-deffus des animaux quadrupèdes > quoique leur cer-
veau ne paroifle pas plus adapté à l'imagination & à la mémoire. La lat»-
gue des oifeaux mérite plus notre attention par fes variétés , la forme ,
la ftruâure , les attaches &. les mufcles : nous en citeroas des preuves
ci-après.

Des Voyageurs ont dit que les oifeaux des Indes , fur-tout dans le
pays de Juda , furpafîent pour le plumage & pour le chant ceux d'Europe.
C'efl à tort ; le concert que les oifeaux forment dans les bois de l'Europe
efl fupérieur à celui qu'on entend dans les autres parties du monde , &
il nous femble que pour la beauté même du plumage , nous n'avons rien
à defirer dans nos oifeaux Européens ; car fans parler du paon , qui eft-
fans contredit le phœnix des oifeaux , ni de nos autres volailles domefli-
ques , n'avons-nous pas le faifan , la perdrix rouge , les canards , l'ou-
tarde , le francolin , les efpeces de geais , la huppe , le loriot , l'étoujf-
neau , le pluvier doré , le vanneau , la pie , les pics , le bouvreuil , le
chardonneret , le martinet pêcheur , & plufieurs autres ? Quant à la dif-
férence des plumes , il eft aifé de s'en convaincre en Jetant les yeux fur
les plumes de V autruche , du paon , de V aigle , du cygne , du perroquet , de
la chouette , an pingouin , de Voifeau du paradis , du cafaar ^ enfin de tou-
tes les efpeces d'oifeaux que nous connoiflbns.

Les plumes varient fuivant l'âge de l'oifeau. Les jeunes loriots mâles
reffemblent affez aux femelles pour le plumage lorfqu'ils font jeunes;
dans le premier temps ils font mouchetés encore plus que les femelles ,
il le font même fur la partie fupérieure du corps ; mais dès le mois
d'Août le jaune commence déjà à paroître fous le corps : ils ont aufîi un
cri différent de celui des vieux ; ceux-ci difent jo , yo , yo , qu'ils font
fuivre quelquefois d'une forte de miaulement comme celui des chats.

Les plumes du côté du corps font garnies d'un duvet mou , chaud :
voye:^ Duvet. Du côté de l'air , elles font garnies d'un double rang de

Kkk 1

444 ' OIS

barbes plus longues d'un côté que de l'autre. Ces barbes de largeur inégale
font une enfîkde de petites lames minces & plates , couchées & ferrées
dans un alignement aufli jufte , que fi on avoit taillé les extrémités avec
des cifeaux. Les plumes , fur-tout celles de l'aile , font outre cela difpo-
fées de façon que le rang des petites barbes de l'une fe gliffe , joue
& fe découvre plus ou moins entre les grandes barbes de l'autre plume
qui eu. au-deffus : un nouveau rang de moindres plumes fert de cou-
verture aux tuyaux des groffes : l'air ne peut pafTer nulle part , & par-
là, comme nous l'avons dit plus haut , l'impulfion des plumes fur ce fluide
devient très-forte & très-agiffante : on nomme les plumes de Taîle le
pennagc. Mais comme cette économie fi néceffaire pourroit fouvent être
altérée par la pluie , les oifeaux ont aufTi un moyen de les en préferver,
au moyen d'une bourfe pleine d'un fuc huileux , faite comme un mame-
lon , lequel compofe prefque tout le croupion : ce mamelon a plufieurs
ouvertures ; & lorfque l'oifeau fent fes plumes defféchées , gâtées ,
entr'ouvertes ou prêtes à fe mouiller , il prefTe ou tiraille ce mamelon
avec fon bec : il en exprime une humeur grafle qui eft en réferve dans
deux glandes , & faifant ghffer fucceflîvement la plupart de fes plumes
par fon bec , il les pafle à l'huile ; l'onftion de cette matière vifqueufe
les luftre , les raffermit aufii & remplit tous les vides ; après quoi l'eau
ne fait que couler fur l'oifeau. La poule de nos baffes-cours eft moins
fournie de cette liqueur que les oifeaux qui vivent au grand air, d'où il
arrive qu'une poule mouillée eff un oifeau fingulier à voir : au con-
traire , les cygnes , les oies , les canards , les macreufes , & tous les
animaux deftinés à vivre fur l'eau , ont la plume enduite d'huile dès
leur naiffance ; d'ailleurs leur réfervoir graiffeux efî abondant , & une
de leurs plus grandes occupations eff de paffer leurs plumes àl'huile con-
tinuellement.

Les anciens ont appelle pulvérateurs les oifeaux qui ont l'inilinû de
gratter la terre ( ces oifeaux font frugivores , granivores ) , d'élever la
pouffiere avec leurs aîles , & en fe poudrant , pour ainfi dire , avec
cette pouffiere , de fe délivrer de la piqûre des infeftes qui les tour-
mentent , de même que les oifeaux aquatiques s'en délivrent en arrofant
leurs plumes avec de l'eau.

La plupart des oifeaux cachent leur tête fous leur aîle pendant leur
fommeil ; la plupart auffi ne fe tiennent que fur un pied pendant qu'ils
dorment , ils approchent l'autre de leur corps pour le réchauffer.

OIS 445

Les jambes & les pieds font dénués de plumes dans la plupart des oi-
feaux , quelques-uns n'en ont point fur la tête , tels font le coq d'Inde ,
l'émeu ; mais il n'y a peut-être que l'autruche qui n'ait pas le corps entier
couvert de plumes.

Il y a des oifeaux qui font toujours attroupés plufieurs enfemble y
foit qu'ils volent , foit qu'ils reftent en repos ; tels que les pigeons : d'au-
tres vont deux à deux , le mâle & la femelle dans la faifon de leurs
amours, de la ponte & de l'accroiffement de leurs petits, qui eil infini-
ment plus prompt que chez les quadrupèdes.

Il y a des oifeaux qui chantent , d'autres ne chantent pas ; tels que les
oifeaux de proie , & plufieurs femelles de divers oifeaux. C'eft lorfque
le temps efl ferein qu'on entend ces animaux chanter dans les bois. La
iaifon du printemps ramené les amours que le trifte hiver a fait fuir-
c'eft aufTi la faifon des mélodieux concerts des oifeaux : ils font alors ,
& fur-tout la nuit , l'agrément des bois. L'un chante à minuit & au point
du jour, l'autre à l'aurore & à midi, un autre au foleil couchant , &c.
tels font le coq, l'oie , les farcelles , l'alouette , le vanneau , le courlis ,
le pluvier, la grue , le roffignol, la perdrix & plufieurs autres qui fervent
d'horloge aux Payfans.

On trouve dans le XIII vol. part. II. des Tranfacilons Philofop. des
expériences & obfervations fur le chant des oifeaux, par M. Daniel
Barrington, Vice-Préfident de la Société de Londres: en voici le précis.
Ce Phyficien dit , que pour fe faire mieux entendre de (qs Lefteurs , il
a été obligé de créer pour ainfi dire , des mots ; à la vérité la difette de
mots pour exprimer les différens fons ou notes des oifeaux, a forcé
Belon à dire de la grue, du roffignol, de Toifon , qu'ils chantent. Ceci
ne donne aucune idée du chant de ces bipèdes. Le P. Kircherz rapporté
dans fa Mufurgia quelques traits du chant du rofîignol , du coucou & de
la caille , & il les a défignés par des notes de mufique ; mais ces exem-
ples prouvent feulement que le chant de certains oifeaux renferme des
notes qui correfpondent aux intervalles de notre oftave. M. Barnngton
dit que le premier accent ou fon du jeune oifeau, tant mâle que femelle,
efl 1°. le piaulement; il s'en fert pour demander fa nourriture à fa mère.
Ce premier fon qui efl fi différent dans tous les oifeaux, qu'il fait diflin-
guer leurs efpeces fans les voir, efl foible, très-plaintif, & diminue à
mefure que l'oifeau prend de l'accroiffement. A-t-il acquis fa force , fa
grandeur, ces différens fons changent abfolument. Le jeune roffignol a

44^ OIS

un piaulement raiique- Si défagréable. Le piaulement eu formé d'un ion
fimple , répété dans des intervalles très-courts. 2°. Le ion que Toifeaii
fend un mois après fa nailTance, eu V appel: dans le plus grand nombre
c'efl: la répétition d'une même note que l'oifeau, tant mâle que femelle,
çonferve toute fa vie ; à moins qu'ils n'aient été enlevés de leur nid le
deuxième ou troifieme jiour après leur naiffance, pour entendre l'appel
d'un autre oifeau au moment de la becquée. 5®. Les Oifeleurs appellent
fiutoyeryJifiiryga:^oulLUr,\Q chant qui fe développe enfuite dans les
jeunes oifeaux.

On peut comparer les efforts que les jeunes oifeaux font pour chanter
à ceux d'un enfant qui tâche de bégayer; ce n'eft pas le feul trait de
comparaifon dans la gradation des fons : on a entendu plufieurs fois des
oifeaux qui n'avoi^nt guère qu'un mois, préluder ou commencer h
fiffler. 11 paroît que ce premier effai ne contient pas les principes dii
famage dont l'oifeau doit par la fuite affeâer fi agréablement nos oreil*
les: quelles peuvent être les vues de cet effai? Suivons l'oifeau dans
fes diiférens âges. Dans le temps que ce jeune muficien bipède s'exerce
ainfi à former fon gofier, s'il failit quelque paiTage agréable , il répète
fouvent & çonferve ce ton. S'il prend un ton faux, peu concordant avec
celui qu'il femble chercher, affez fouvent il l'abandonne, femblable à
nos Chanteurs qui haufîent la voix lorfqu'ils fe fouviennent de quelques
parties d'un air , qu'ils peuvent exécuter avec précifion; & d'autres fois
ghffent légèrement par defTus les tons dont ils ne fe font pas tout-à-fait
rendus les maîtres, ou comme ii ce paffage ne leur faifoit pas plaifir „
ou peut-être dans la crainte de fe compromettre : l'oifeau paroit en faire
autant. L'oifeau détenu en cage s'exerce ordinairement à fiffler pendant
plus des deux tiers de l'année : quand il efl fiir, pour ainfi dire, de fes
notes & en état d'exécuter toutes les parties de fon chant naturel , ou
d'un air qu'on lui a appris au moyen d'une ferinette , il ne varie plus
dans fa mélodie ; il s'exerce à les chanter de fuite ,. & en lie les différens
paiTages fans fe repofer.

M. Barrington dit, qu'il paroît que le chant des oifeaux n'efl qu'une
fuccelfion de trois notes différentes ou d'un plus grand nombre , con-
tinuées de fuite dans un intervalle qui correfpond à une croche de mu-
fique de quatre noires , ou bien l'efpace de quatre fécondes. Ceci étant ,
QO doit en exclure V appel du coucou & le gloufement de la poule , qui
ne confiJîe qu'en deux notes. Il y a plus , on a obfervé que la poule

OIS 447

qui couve , répète foiivent la même note à des intervalles très- courts,
& finit fur unefixieme qu'elle fait extrêmement longue; c'eft un appd
varié. On doit encore diilmguer de ce qu'on appelle ramage ces courts
éclats de voix que les oifeaux font entendre quand ils s'efforcent de le
difputer à d'autres par le chant , & qu'ils forment comme une efpecé
de concours vocal : alors leur chant ne fe continue pas quatre fécondes.

Tout ce que nous venons de dire ne peut guère s'appliquer qu'aux
oifeaux qui ont reçu une éducation fuivie. Les notes ne font pas plus
innées dans les oifeaux que le langage dans l'homme: elles dépendent
donc du maître qui les élevé. Ajoutons qu'il faut que leurs organes
foient tels qu'ils puifTent imiter les fons qu'ils doivent entendre fouvent.
Les linots mâles en état de voler , que l'on diflingue dès leur bas âge
des femelles par une blancheur qui s'étend dans toute la longueur dti
fanon de la plume ( dans la femelle elle ne va qu'à moitié ) ; ces fortes
d'oifeaux, dis-je , offrent une grande docilité & un talent fmgulier pour
l'imitation du chant: dans la plupart des autres oifeaux qui ont un chant
décidé, on ne diflingue pas aufîi fùrement le mâle de la femelle. Il efl
aufïï rare d'entendre les femelles d'oifeaux chanter comme les mâles ,
qu'il efl extraordinaire d'entendre les poides chanter comme les coqs.
L'on préfume aufîi que les perroquets & les pies qui apprennent fi diffi-
cilement à parler, font des femelles de leur efpece. M. Barringion dit
qt'il avoit trois efpeces d'alouettes qui étoient féparées, & qui chan-
toient parfaitement bien: l'une étoit Vaiouette des champs, l'autre celle
des bois , & la troifieme Vaiouette méfange. Il plaça avec chacune de ces
alouettes de jeunes linots qui imitèrent bientôt le chant de leur maître
de mufique : quand le chant de ces écoliers fut entièrement fixé , on les
plaça avec d'autres jeunes linots , dont ils devinrent à leur tour les
maîtres de mufique, & tous ces linots oublièrent abfolument les notes
& tout le mode de leur chant , pour conferver conflamment celui de
îalouette. Un jeune linot d'Europe fut élevé dans une cage où étoit un
vengolina d'Afrique , qui efl un beau chanteur: le petit Européen parvint
à imiter l'Africain avec une fi grande perfedion , que quand ils chan-
toient enfemble , il étoit impoiîible de les dilîinguer l'un de l'autre : un
chardonneret chantoit uniquement l'appel du roitelet , parce qu'il n'avort
jamais entendu d'autre accent. Tous ces faits prouvent affez que les
oifeaux n'ont point d'idées innées des notes qu'on fuppofe particulières
à chaque efpece. Si dans Tétat de vie fauvage ils apprennent & gardent

44^ OIS

tous conftamment le même chant, c*efl parce que les jeunes oifeaiix
n'ont danné leur attention qu'au chant du père , qui néglige lui-même
les notes de tous les autres oifeaux qui chantent dans les environs; ion
génie & (es befoins lui font chercher & trouver la nourriture qui lui
convient: dans une cage ce génie fe flétrit parla captivité , il s'attache
à fon pourvoyeur, qui le carefTe, qui le fifîle, & il en retient des fons ,
des parties d'airs ou des airs entiers; & nous le répétons, s'il n'a été
mis en cage qu'un mois après fa naiflance , il n'oubliera point V appel de
fon efpece. On voit dans des volières des ferins avec des oifeaux d'ef-
peces différentes , chacun ne chante que le ramage de fon père. Les
moineaux qui nichent dans les maifons, n'ont jamais que le piaulement
de leur efpece , tant qu'ils reftent fauvages: leur chant devient mixte ou
compofé , Il après leur naiffance on les met avec un hnot , un chardon-
neret, un rofîîgnol, une gorge-rouge. Il y a aufîi de jeunes oifeaux qui,
n'ayant pas entendu l'appel de leur père , paroiffent plus enclins, étant
dans une volière , à retenir les fons de certains oifeaux que d'autres : on
en voit qui aiment affez le roulis du rouge-gorge.

Les oifeaux dans l'état de vie fauvage ne chantent ordinairement que
pendant deux mois & demi de l'année , ou tant que la pâture efl abon-
dante , encore les feuls mâles de quelques efpeces jouilTent de ce pré-
cieux avantage ( car il y a beaucoup d'oifeaux qui ne chantent aucu-
nement ). M. Barrington croit que cette propriété ou avantage du chant
dépend de la force des mufcles du larynx, qui efl fupérieure dans les
mâles. Des obfervations anatomiques démontrent qu'il n'y a aucune
différence fexuelîe à cet égard dans les oifeaux qui ne chantent point.
Mais pourquoi ne chantent-ils pas , notamment les gros oifeaux? Notre
Phyficien prétend que fi ces gros bipèdes étoient doués de cette faculté,
la plénitude de leur voix , jointe au volume de leur corps , tout les
décéleroit à leurs ennemis ; & que la Nature n'a pas permis aux oifeaux
femelles de chanter , parce que ce talent feroit pour eux un talent
funeile & pernicieux dans le temps de l'incubation : ainfi ce qui efl un
défaut phyfique efl compenfé par un bien moral. On dit qu'il y a plu-
fîeurs oifeaux qui chantent & qui cherchent à récréer leurs femelles
pendant cette pénible fonQion. Notre Obfervateur paroît nier ce fait.

Voyons maintenant en quoi le chant des oifeaux reffemble aux inter-
valles de notre mufique , qui ne font jamais ou rarement moindres
d'une demi-note. Ligon dit que le chant de la grive efl compofé de

quarts

OIS 449

quarts de notes , qui, par progreffîon, montent fucceffivement les uns
au-deffiis des autres. Le chant d'un petit nombre d'oifeaux offre
des pafTages qui correfpondent aux intervalles de la game de notre
mufique; l'appel du coucou en eft un exemple bien frappant & bien
connu; mais la plus grande partie du ramage des petits oifeaux ne
peut guère s'exprimer en carafteres de mufique , parce qu'il eft trop
rapide , & que l'on ne connoît prefque pas le point où l'oifeau doit
s'arrêter : fa voix ordinairement perçante qui fe fait entendre de fort
loin , s'élève à un degré beaucoup plus haut que les notes les plus
aiguës de nos inftrumens , & les intervalles des oftaves fi élevées,
d'ailleurs fi courts , fi délicats , font plus difficiles à faifir que ceux des
bas, & plus encore que ceux des oftaves qui gardent le milieu. Aufîî
parmi les hommes qui ont voulu chanter comme les oifeaux, il y en a
peu qui aient pu imiter le ramage de quelques-uns, tels que le rojjïgnol ^
V alouette , le merle, la perdrix: encore mettent -ils dans leur bou-
che une efpece d'appeau. Si quelques ferins , &c. détenus en cage
lifflent des airs connus , avec de plus longs intervalles , ce fifflement
n'eft , comme nous l'avons dit , que la répétition de la leçon qu'on leur
a donnée depuis l'inftant qu'on les a pris dans le nid. Si on entend
chanter une douzaine d'oifeaux d'efpeces différentes, raffemblés dans un
même lieu , l'oreille n'eft frappée d'aucune diffonance défagréable : le
chant des oifeaux n'efl cependant pas toujours à la même élévation ,
ou chanteroient-ils tous d'après la même game ? M. Barrington le pré-
fume d'après le tableau fuivant , qui a été fait ou remarqué au moyeu
d'une harpe. F naturel de r alouette des bois ; A naturel dans un coq ordi-
naire ; C naturel dans l'oifeau moqueur mâle ; B bas dans un très-gros coq ;
C tombant communément en A dans le coucou ; A dans les grives; D dans
quelques chouettes ; B bas dans d'autres ; G fur un rofjîgnol qui étoit détenu
tn cage. Voilà fix notes ; il ne manque plus que E pour compléter la
game : au refte ces fix notes fuffifent , en fuppolant que les oifeaux
chantent fur la clef de F avec une tierce aiguë , ou fur la clef de G dans
une tierce baffe : ceci étant , Lucrèce a eu raifon de dire que les oifeaux
nous ont enfeigné la mufique.

Parmi les oifeaux chanteurs & éduqués , il y en a qui imitent non-
feulement les mêmes notes , les mêmes tons , mais ils articulent encore
des mots & même de petites phrafes qu'on leur répète fouvent. Les
Grecs & les Romains fe font beaucoup occupés de cet art. On a
Tome IK LU

450 O I S

oblervé que quand les oifeaux entrent dans la faifon où ils chantent )
leur bec change fenfiblement & par degrés de couleur. On affure que
le coq ne chante jamais tant qu'il a la tête bien rouge. Le pinçon & le
linot , ont d'abord leur bec d'un bleu foncé , &: il pâlit de nouveau quand
la faifon du chant eft paiTée. Ce changement paroît être plutôt un fymp-
tome qu'une caufe du chant des oifeaux. 11 n'en eft pas de même des
oifeaux châtrés , ils ne chantent pas , l'éducation ne donne pas de nou-
veaux organes à l'oifeau ; mais dans l'étendue de fa voix il efl le maître
de l'imitation. Le perroquet articule les mots plus diftinftement qu'au-
cun autre oifeau. Il ell auiîi plus familier , & fes manières fuppofent
aufîi plus de mémoire. A l'égard des différences qu'on remarque dans
le chant des oifeaux d'une même efpece, quelques-uns les comparent
aux ditférens dialecles de chaque province. Cette différence d'unité de
voix n'efl-elle pas due au rétréciffement du larynx , ou à fon alonge-
ment dans d'autres ? M. Banington , d'après fes obfervations fur le chant
des oifeaux , a fait une table qui fert à comparer le mérite du chant de
quelques oifeaux , tels quele roJ/ignol^Valouetie des champs, celle des
hoisj V alouettc-mêfangô , le linot , le chardonneret , \e pinçon , le verdict , la
îête-roujfe , la grive , le merle , la gorge-rouge , le roitelet , le moineau de
marais, la tête noire,, ou rojjignol moqueur, ou polyglotte. Dans cette
table qui eft en colonnes , on y trouve des degrés de perfedion , com-
parés pour la mélodie du ton , l'élévation des notes , les notes plainti-
ves, le période ou longueur du ramage, Se pour l'exécution. On y
trouve que le roffignol a le plus grand nombre de ces degrés , excepté
par l'élévation des notes, l'alouette des champs le furpafTe en cela»
Nous ofons nous flatter que notre Lefteur ne défapprouvera pas la
longueur de cette digreffion fur le chant des oifeaux. Cet extrait offre
trop de fmgularités, &ilconvenoit d'en faire mention.

On donne le nom de Volière, aviaria , à l'endroit où l'on tient
des oifeaux enfermés. Les Grecs & les Latins ont aulîl tiré la dénomi-
nation de chaque efpece d'oifeau de la nourriture qu'il prend. C'eff ainfi
que les Grecs ont nommé farcophages , & les Latins carnivores , ceux
qui vivent de chair. On nomme les oifeaux de proie rapaccs ; & demi-
rapaces ceux qui, comme les corbeaux, n'ont pas le bec crochu. On
appelle entom.ophages ou infeciivores , les mangeurs d'infe£les ; acantho-
phases, ceux qui ne vivent que de chardons; carpophages ou frugivores y
l^s mangeurs de fruits ; graminivores , les mangeurs de pîantules ; grani- ■
y ores , les mangeurs de ^rainQS ; pifcivons y ceux qui ne vivent que de

OIS 45t

poilTon ; panphages^ ceux qui vivent également de toutes chofes ; fcolo-
paces, ceux qui ont le bec long & effilé; macropteres , ceux qui ont les
ailes longues ; imantovedcs , ceux qui ont les cuifTes & les jambes lon-
gues ; palmipèdes , ceux qui ont les doigts des pieds unis par une mem-
brane afin de nager; fiffîpcdcs ^ ceux qui ont les doigts détachés;
diurnes i ceux qui volent & butinent le jour ; &: nocturnes , ceux qui ,
comme la chouette , ne fortent que la nuit. On appelle Oiseaux de
PASSAGE , paffens , ceux qui ne refient qu'un certain temps de l'année
dans un pays , &c.

Quant à la chafTe du vol, rqye{ ce que nous en avons dit au mot FAU-
CON, pour les oileaux de proie. Les oifeaux de nuit font univerfelle-
ment haïs ; & dès qu'on en a découvert quelqu'un , il fe fait une con-
juration générale contre ce malheureux oifeau : petits & grands , tous
l'environnent avec grand bruit, quoiqu'il foit rare qu'il en foit attaqué
au/îi impunément qu'il en efl: infulté. A quels dangers ne s'expofent pas
certains hommes dans la chaffe aux oifeaux, qu'on pratique parmi les
rochers de la Norwege ? Pour les oifeaux de jour, de plaine, des bois,
&c. ils fe prennent ou au fufil ou à la pille , aux filets ou à la traînaiTe ,
ou aux gluaux, & par quantité de méthodes différentes , dont nous avons
fait mention dans l'hifloire particulière des oifeaux. Au refle nous par-
lerons ci-après des moyens de fe procurer les oifeaux pour être con-
fervés dans les Cabinets des Curieux. Nous avons parlé aufîi des diverfes.
qualités de leur chair, qui eflplus ou moins délicate. Celle des oifeaux
de proie efl maigre , & n'efl pas bonne à manger; celle des oifeaux de
rivière ell: ordinairement fîbreufe,& plus difficile à digérer que celle des
oifeaux terreflres.

En général, les oifeaux qui fe nourriffent de grains, d'herbes & de
fruits, fourniffent un meilleur fuc & plus facile à digérer , que ceux qui
fe nourriffent d'infeftes , de viandes ou de poifTon. La chair des premiers
rfefini trop terreflre ni trop aqueufe. Aurefle les faveurs font analogues
aux goûts des différentes Nations : c'efl ainfi que l'autruche efl un régal
chez les Africains , comme l'efl le poulet parmi nous. Les oifeaux les
plus en ufage fur les tables en Europe , font le courlis, la poule d'eau ,
le cul-blanc , la poule d'Inde , l'ortolan , la caiile , le pluvier, la bécaffe ,
le faifan , la poule privée , les pigeons & les mauviettes. Les Payfans
mangent volontiers le paon, la corneille, la pie , le geai, & tous les

LU %

45i OIS

autres petits oifeaux. Dans tous ces animaux les os font fi vides & fi min-
ces, qu'ils n'ajoutent prefque rien au poids des chairs.

Nous ne parlons point ici de l'utilité des diverfes plumes des oifeaux ,
ni des combats de ces animaux; nous en avons fait mention à chacun
de leurs articles. Il nous fuffira de dire que c'ell avec les plumes de l'au-
truche qu'on orne quelquefois la tête des Rois, des Héros, & même
des Dames ; celles du coq fervent aufîi à faire des panaches ; l'édredon ,
qui efl une efpece de duvet , eil employé dans les coxivre-pieds ; les
grofles plumes de cygne , &:c. fervent à écrire. Les Vénitiens & les Na-
politains favent mieux que toute autre Nation colorer les plumes du
ventre du cygne , &c. pour l'ufage des fleurs artificielles. Le caraftere
belliqueux des oifeaux fe reconnoît dans le coq, dans les oifeaux de
proie , &c. Il eu encore d'ufage en Angleterre & en quelques lieux de
l'Italie, de faire battre enfemble les coqs, les cailles, &c. chacun félon fon
efpece, C'efl un fpeâacle pour tout le peuple , & fouvent pour bien des
Grands , voyei aux mots CoQ , Caille , &c. Il y a beaucoup d'oifeaux
qui n'ont point de noms particuliers : tels font ceux dont nous ferons
mention ci-après. Ils ont confervé le nom général d'oifeau , avec une
épithete qui fert à les défigner..

Par cet expofé des oifeaux , on voit qu'il y en a peu qui ne nous
foient utiles. Les plus redoutables mangent les charognes qui nous in-
feâeroient ; & s'ils font quelquefois main baife fur nos volailles , conî-
bien d'autres oifeaux nous délivrent de cette immenfe quantité d'infeftes ,
dont la multiplicité ell un fléau. D'autres nous amufent par leur ra-
mage , ou nous fervent de nourriture. En Europe on récompenfe ceux
qui tuent le laemmer-geyer : voye\^ au mot Condor ; au lieu que dans
le pays de Bénin , les habitans refpe£tent un animal femblable , qu'ils ap-
pellent oïfcau noir : il efl môme défendu , fous peine de mort, de lui faire
le moindre mal. Il y a des Miniflres établis pour fervir ces oifeaux, &z
pour leur porter de la nourriture dans un endroit des montagnes qui leur
efl: particulièrement confacré.

Manière Je fe procurer les différentes efpeces d'oifeaux , de les préparer ^
& de les envoyer des pays que parcourent les Voyageurs,

■ Nous avons donné à l'article Uijloire Naturelle , une efquiffe du fpeftacle
enchanteur qu'offre aux regards des Curieux une belle collégien

OIS 453

d'oîfeaux : c'ef! Tans contredit , après celle des papillons, la partie la plus
brillante, la plus apparente, & celle qui féduit le plus généralement
Thomme le plus indifférent. La manière de fe procurer les différentes
efpecesd'oifeaux, &c. a été expofée avec clarté & précifiondansun Mé-
moire inilruftif qu'adonné fur cet objet M. le Dodeur Mauduit , de
Paris, dont le Cabinet en ce genre d'animaux & en infedes, prouve le
goût & les connoiffances , ôcc. Voici le fommaire de ce Mémoire
circonflancié.

On prend les oifeaux au piège , au fUt , aux lacets , à la pipée , par la
chajje du vol, ou on les tue avec Varc ou le fujil. On ne prend que les
oifeaux de proie au piège, & cette méthode a, par rapport àl'ufage que
l'on veut faire de ces animaux , de grands inconvéniens. Les pièges brifent
les os, délabrent les parties engagées, & ne donnent pas toujours la
mort aux animaux , on eu. obligé de les étouffer ou de leur introduire
dans le cervelet une épingle proportionnée au volume de la tête de l'oi-
feau ; dans cette opération on doit avoir foin de ménager le bec & les
plumes du cou. On ne prend au Jile£ & avec les lacets , que les petits
oifeaux, & on les a par ce moyen, en très-bon état. On fait la pipée par
le moyen de petits bâtons enduits de glu ( on les nomme gluaux ) qui
collant les plumes les unes aux autres , ôtent aux oifeaux la faculté de
voler : les oifeaux pris par cette méthode , ne peuvent guère fervir à
entrer enfuite dans une colIe£lion. La glu efl une forte de réfine excefîl-
vement tenace , que l'eau ne diffout pas , & que l'efprit-de-vin n'enlevé
qu'imparfaitement : voyei l'article Glu. Les plumes qui en font une fois
imprégnées ,1e font pour toujours. La chaffe avec Varc ou \efujil , efl le
moyen le plus facile pour abattre les oifeaux ; il efl certain que par cette
induflrie traîtreffe & meurtrière , le Chaffeur exercé peut s'en pro-
curer davantage. M. Mauduit dit qu'il préfère pour les oifeaux ,
ainfi que pour les quadrupèdes , l'arc , quand on fe trouve à portée
d'en faire ufage : le plomb du fufil les crible ibuvent de toutes parts.
On peut envoyer les oifeaux entiers, ou feulement leur peau, en les
préparant de la même manière que les animaux à quatre pattes ; voye:^
ce quiejldit à ce fujet à la fin de V article QUADRUPEDES. La liqueur
confervatrice efl la même , & on doit prendre les mêmes précautions
en arrangeant les oifeaux entiers dans les barriques. Si l'on a defTein de
n'envoyer que des peaux, il faut écorcher les oifeaux, en voici la
pratique.

454 OIS

On pofe furie dos l'oifeaii qu'on veut écorcher, on le doit étendre
fur une table. AfTeyez-vous devant de manière que la queue de l'oifeau
foit de votre côté. Écartez avec le manche d'un fcalpel à droite & à
gauche , les plumes qui couvrent la poitrine , vous verrez qu'il y a dans
fon milieu un efpace dégarni de plumes; faites fur cet endroit une inci-
Hon longitudinale , commencez-la au haut du brcchetÇ cartilage xiphoïde^
& conduifez-la un peu au-deffous de fon extrémité. Prenez avec \gs
doigts de la main gauche , ou faifilTez avec une pince la peau d'un des
côtés de l'incifion , détachez cette peau d'avec les chairs , d'abord avec
la lame d'un fcalpel , enfuite avec le dos du même inilrument, ou avec
les doigts &même la main entière , fuivant la groffeur de l'animal; fou-
levez la peau & la détachez des chairs le plus avant que vous pourrez ,
en enfonçant, & fur le côté & en haut vers le cou , & en bas vers
Tanus. Faites enfuite la même opération de l'autre côté. Craignez-vous
en enfonçant les doigts ou le manche du fcalpel , de déchirer ou de per-
cer la peau ? Que les doigts de la main oppofée répondent toujours en
dehors à l'aûion du fcalpel ou à celle des doigts au-defTous de la
peau. Le ta£l vous avertira de fon état , de la force qu'elle a pour
réfifler , & fi l'effort que vous faites n'efl pas au - deffus de fa
force réfiflante. Nous convenons qu'il faut ici & de l'adrefîé & de
l'habitude.

La peau étant détachée des chairs aufîî avant qu'elle peut l'être par
cette pratique , alors faifiifez le cou un peu au-deffus de fon articulation
avec le corps ; tirez-le en dedans de la main droite , repouffez la peau
de la main gauche , détachez-la du cou , & quand vous êtes parvenu à
l'en féparer dans un point circulaire , coupez le cou avec de forts ci-
feaux, ou avec un couteau , fuivant le volume de l'oifeau. Le cou étant
féparé d'avec le corps , il faut opérer fur les ailes. Vous en retirez une
en dedans , en la faififfant vers fon moignon avec la main gauche , tandis
que de la droite vous refoulez la peau en dehors, vous la détachez des
chairs. Êtes-vous parvenu au pli de l'aile, alors vous coupez les chairs,
6c vous féparez les os dans l'articulation. Vous remettez la peau dans
fon état , & vous opérez de la même manière fur l'autre aile. Quand
toutes les deux font dégagées & féparées d'avec le corps , vous paffez
aux cuiffes; vous les dépouillez comme les aîles l'une après l'autre lorf-
qu'opérant fur chaque cuiffe en particulier , vous en avez retiré une en
dedans , ôc vous l'avez dégagée de fa peau jufqu'au bas du pilon ou

OIS 455

Jurqu'au genou , alors vous féparez les os dans cet endroit , qui efl: celui
où la cuifTe s'articule avec la jambe. Le cou , les ailes , les cuiffes, étant
féparés d'avec le corps , vous en faififfez & foulevez la mafTe de la ma'n
gauche, tandis que de la droite vous déprimez, vous féparez la peau
qui tient encore au dos. Bientôt elle n'adhère plus qu'a\i feul croupion*
Quand il eft à découvert , vous le coupez en dedans de la peau , un peu
au-deffous de l'endroit où il articule avec le corps. Celui-ci n'i^dhere
plus par aucun point à la peau , vous l'enlevez & le mettez de côté»
Vous revenez au cou , vous en prenez le bout avec la main gauche ; de
la droite vous doublez la peau en la retournant , vous tirez le cou à
vous de la main gauche , & vous refoulez la peau de la droite. Le cou
fort comme le corps d'une anguille qu'on écorche , ou comme le doigt
d'un gant qu'on retourne. Parvenu à la tête vous vous arrêtez quand
vous êtes vers fon milieu ; vous détachez avec le tranchant du fcalpel
la langue fur les côtés fans la couper; vous féparez le cou à fa jonftion
avec la tête , & avec le cou vous emportez la langue , l'œfophage ou
le conduit des alimens , & la trachée artère ou le canal qui fert au
pafTage de l'air pour la refpiration. Il ne refte plus qu'à agrandir le trou
qui fe trouve naturellement derrière la tête , & par où paffe la moelle
épiniere. Ayant agrandi ce trou avec des cifeaux ou avec un foret , ou la
pointe d'un couteau félon les circonftances , vous videz la cer . elle , vous
remettez enfuite la peau dans fon état naturel , vous la rempliffez de
coton ou de moufTe , ou d'une autre manière analogue ; vous obfervez
de mettre peu de coton dans le pli des ailes. La peau flafque en cet en-
droit peut vous tromper ; elle prête beaucoup , il faut remplir très-peu
cette partie ; au contraire , il faut avoir foin de fourrer la peau qui en-
veloppoit les cuiiîes, & de les marquer. Votre opération étant finie,
vous réuniffez la peau par des points de future ; vous remettez les ailes
dans leur pofition , Se vous les y afllijettiirez en entourant tout le corps
d'un ruban ou d'une ficelle. Il refle encore les yeux qu'il faut enlever,
€n les arrachant avec un fer pointu & courbé , en prenant garde d'en-
dommager les paupières ; puis prenant un côté de la paupière avec le
bout d'une pince, le foulevant d'une main, vous introduifez de l'autre
main du coton pour en remplir la cavité ( Ceux qui voudroient confer-
ver dans le pays natal, l'oifeau ainfi préparé, y mettroient des yeux
d'émail de grandeur & de figure naturelles, on les introduit dans l'or-
bite en écartant les deux côtés des paupières ). On peut encore exécuter

45^ OIS

autrement cette opération : en voici la manière. Quand , redoublant îa
peau du cou , on eu parvenu à la tête , on continue de redoubler la peau
jufqu'à ce qu'on découvre le globe des yeux. On le fépare de la mem-
brane qui l'attache aux paupières , avec la lame du fcalpel ; on remplit
l'orbite ou la cavité de l'œil de coton qu'on foule bien & qu'on a roulé
auparavant dans fes doigts pour le rendre plus denfe ; retirant enfuite la
tête en dehors , les yeux fe trouvent fermés comme ils doivent l'être.
On préfume bien qu'en écorchant les oifeaux , il faut avoir foin de n'en
pas falir la peau , & y porter les mêmes attentions qu'en écorchant les
quadrupèdes : en un mot, avoir près de foi du coton , & faire ufage d'un
mélange de poudre de chaux & d'alun , & fuivre en tous points pour la
préparation des peaux d'oifeaux le procédé indiqué pour celles des quaz
drupedes. Voyez ce mot.

M. Mauduit dit encore que quelque attention qu'on apporte à fon
opération en écorchant les oifeaux , leurs peaux fe trouvent fouvent
falies par trois accidens différens ; par la vafe fur laquelle ils couchent;
par \efang qui fort des plaies ; par la graijfe , qui au bout de quelque
temps s'atténue , devient fluide & s'imbibe dans les plumes. La vafe fe
nétoie aifément par le moyen de l'eau feule ; le fang, quand il efl une
fois fec , s'enlève difficilement , l'eau pure ne le diffout que très-im-
parfaitement; les plumes enreftent colorées, à moins qu'on ne fe ferve
d'eau faturée de nitre ; ce qui , pourfuit le même Obfervateur , efl
peut-être la feule fubftance qui ait la propriété de rendre la partie
rouge du fang defléchée , parfaitement mifcible à l'eau , & par confé-
quent de fournir le moyen d'en nétoyer les parties qui en font falies.
On enlevé la graiffe en faifant ufage d'une eau de leffive ; on fait que
c'eft de l'eau chaude qui a filtré à travers des cendres de bois neuf.
Ceci étant, il eft probable qu'une petite dofe de fel alkali fixe , diifoute
dans l'eau , auroit la même propriété que la leffive.

Maintenant il convient d'expofer les obfervations & les notes que
les Voyageurs devroient joindre aux oifeaux étrangers qu'ils envoient.
11 importe fur-tout de favoir s'ils habitent dans le pays toute l'année,
ou s'ils font de pafTage : quand & par oîi ils arrivent ; de quel côté & en
quelle faifon ils fe retirent ; d'où l'on croit qu'ils viennent , & oii l'on
penfe qu'ils vont ; s'il y a des oifeaux qui ne paroifient qu'un moment
& qui difparoifient pour long -temps ; s'ils font rares ou communs ;
quelle ell leur nourriture ; comment ils fe la procurent ; quelle

différence

OIS 457

différence il y a de la taille , du plumage entre le mâle êc la femelle ; en
quoi les couleurs des petits différent des adultes ; fi les oiCeaux ne
muent qu'une ou plufieurs fois l'année , & dans quelles faifons ; s'ils
ne changent pas de couleurs plufieurs fois dans la même année , ce qui
n'efl pas très -rare parmi les oifeaux des climats qui font entre les
Tropiques ; s'ils pondent toute l'année , ou dans une faifon feulement;
& quelle efl cette faifon ; combien la femelle fait de pontes ; combien
d'œufs à chaque ponte ; quelle efl la couleur des œufs ; de combien
de temps eiî la durée de l'incubation ; comment & avec quelles fub-
flances la mère fait fon nid , où elle le place ; fi elle le conftruit feule ,
ou û le mâle l'aide dans cette opération ; s'il partage avec elle l'ennui
de la couvée , & les fatigues de la nourriture des petits ; fi ceux-ci
vivent long -temps en fociété , & quand ils fe féparent ; de quelle
utilité font les oifeaux , ou quel tort ils font ; comment on les chafTe
s'ils font fauvages ; quels foins on en prend s'ils font domefliques ;
s'informer du nom qu'on leur donne dans les pays où on les trouve;
fpécifier fur-tout la forme & la couleur des yeux, du bec & des pieds,
leur couleur efl très-fujette à changer ; en un mot parler de leurs cris,
ÔC les faire connoître autant qu'on le peut.

Manière d'envoyer les œufs & les nids.

Les œufs & les nids font des objets inféparables de l'Hifloire Natu-
relle des oifeaux. Nous avons parlé de l'un & de l'autre dans la fuite
de l'article Oifeau : les nids font ces réduits où l'oifeau pond fes œufs,
couve &: élevé fes petits : les nids font plus ou moins grands, & conflruits
quelquefois d'une manière fort fimple ; d'autres offrent de l'élégance ,
beaucoup de foins dans fart de les conflruire ; d'autres ont une forme
très-finguliere , quelquefois bizarre, & méritent d'être connus , notam-
ment ceux que l'on appelle penfiks , qui font fort longs , fe balancent
au gré des vents , n'étant attachés au bout d'une branche que par
quelques liens fort déliés. On range les nids les uns à côté des autres;
on choifit ceux de la même élévation pour les arranger enfemble dans
une même boîte , de manière qu'ils y foient comprimés également &
mollement. On a foin d'y attacher leur nom. Quant aux œufs , on
diflingue ceux qui font frais en les expofant à la lumière d'une bougie ,
alors ils offrent une forte de tranfparence ; ceux qui font opaques
indiquent qu'ils ont été couvés. On doit prendre garde à la fragilité de
Tome IF. M m m

458 OIS

ces objets quand on veut les vider. Pour cela on les perce par les deux
extrémités , on fouffle par l'un des bouts , alors la fubftance liquide de
l'œuf fort par le trou oppofé : on l'expofe ainfi à l'air pendant quel-
ques jours ; il fe deffeche à l'intérieur : on écrit fon nom fur la coque ;
enfuite on les place dans des boîtes garnies de cafés matelaffées de
coton, les cafés font formées plufieurs à côté l'une de l'autre & main-
tenues par un chaiTis ou par des traverfes de bois en fautoir & bien
afTujetties. Ces fautoirs , qui doivent avoir une hauteur fupérieure au
diamètre des œufs, fervent à les pincer pour être enlevés de la boîte à
volonté : la boîte peut être profonde & contenir plufieurs divifions :
on doit mettre les gros œufs au fond & garnir auffi de coton le deffus des
œufs , de manière que la boîte folt pleine.

OISEAU-ABEILLE ou SUCE-FLEUR. On l'appelle ^umBourdonneur
ou oifeau murmure, : c'eft OU le colibri ou l'oifeau mouche, roye^ à l'arti'
de Colibri.

OISEAU D'AFRIQUE ou POULE DE BARBARIE , avis Afra,
/^oje^ Pintade.

OISEAU ARCTIQUE. Edwards donne ce nom au Surcaraire. Voyez
ce mot.

OISEAU DE COMBAT , ou Paon de mer ou le Combattant j
avis pugnax. Les Suédois , chez qui cet oifeau de rivage eft commun,
le nomment bruthane. Ce volatile eft du genre du bécaffeau , & de la
grandeur du chevalier : fon bec & les plumes de fon cou font longs. La
bigarrure du plumage dans les mâles efl admirable ; il eft toujours iî
varié en couleurs , qu'on en trouve difficilement deux de pareils. Le
devant de fa tête eft couvert d'une infinité de petites papilles couleur
de chair ; il a le bec & les pieds rouges. Cet oifeau porte fon nom de fa
pafîionbelliqueufe. Les mâles aiment tant à fe battre , fur-tout lorfqu'ils
font en amour, que quand deux fe rencontrent , le duel s'engage &
le combat ne cefTe que par la mort du vaincu. Les oifeleurs qui les
guettent , tendent alors leurs pièges & les attrapent avant qu'ils foient
fur leurs gardes : lorfque ces oifeaux commencent à m.ucr , des enflures
blanches s'élèvent autour de leurs yeux & de leur tête ; quand on veut
les élever & les engraiffer , on les tient féparés ou enfembîe dans un lieu
clos Se obfcur , on les nourrit avec de la mie de pain &: du lait. Ils muU
tiplient aufîî en été dans les marécages de Lincoln en Angleterre.
OISEAU DU CADRAN SOLAIRE. Foyc^ à l'anicU Pie.

OIS 459

OISEAU COURONNÉ DU MEXIQUE. Toj^^ Oiseau de plumes
DU Mexique.

OISEAU DE FEU. Voyei Foulimene.

OISEAU FRÉGATE. Toy^^ Frégate.

OISEAU GOITREUX. -^07^:5; Pélican.

OISEAU DES INDES. Ctefias , Ariftote , Elien , Paaifanias & quel-
ques autres ont donné ce nom par excellence diW Perroquet.

OISEAU DE JUNON ou DE MÉDIE. Voye^ Paon.

OISEAU DE JUPITER , eft l'aigle. Quelquefois aufli on donne ce
nom au chardonneret.

OISEAU DE MER. Tqy^^ Paille-en-cul.

OISEAU DE MONTAGNE. Foye^ à r article Ho COS.

OISEAU DE MORT. Le peuple donne ce nom ?i\\ papillon tête de mort
& à iRfréfaie. Voyez ces mots.

OISEAU MOUCHE , mellifuga. Voyez à l'article Colibri.

OISEAU MURMURE. Foyei Colibri.

OISEAU DE NAZARETH. On a donné ce nom par corruption à
un très-gros oifeau trouvé dans l'ifle de Nazare , & qui fe voit aufli
dans rifle Maurice aujourd'hui l'ifle Françoife. Cet oifeau a du rapport
avec le dronte , mais il en diffère par plufieurs carafteres ; il eft plus gros
qu'un cygne , au lieu de plumes il a tout le corps couvert d'un duvet
noir , & cependant il n'efl pas abfolument fans plumes , car il en a de
noires aux aîles , & de frifées fur le croupion , qui lui tiennent lieu de
queue. Il a le bec gros , recourbé un peu par deffous , les jambes hau-
tes couvertes d'écaillés , trois doigts à chaque pied , le cri de l'oifon , &
fa chair eft médiocrement bonne. La femelle ne pond qu'un oeuf, & cet
œuf eft blanc & afîez gros.

OISEAU DE NEIGE. Oifeau femblable à lalinote. Son nom lui vient
de ce qu'il ne fe voit jamais que fur la neige glacée à Spitzberg. Cet
oifeau eft fi familier qu'il fe laifîe prendre à la main , ce qui peut être
produit par la faim qu'il éprouve dans ce climat glacé : fa chair eft d'un
affez bon goût. Cet oifeau ne feroit-il pas le moineau de neige ? Voyez
ce mot.
OISEAU DE NERTE , ou CHACHA. Voye^ à l'article Grive.
OISEAU DE NUIT. Foye^ au mot Oiseau.
OISEAU DE PARADIS ou Manucodiata , avis paradifœa , eft un

oifeau très-beau à voir par la fuigularité, la forme & la fituation de fe$

Mmm z

4^0 OIS

aîles , différentes de celles de tous les autres oifeaux ; car des côtés de
la poitrine fbrtent de très-longues & nombreufes plumes qui paffent de
beaucoup la longueur de la queue , 6c qui font très-larges ; Se du crou-
pion de quelques-uns de ces oifeaux , fortent deux longs filets noirâtres
non empliimés, mais bien plus longs que les plumes mêmes. La tête &
les yeux font petits à proportion du corps , le bec eft efTiU comme celui
de la pie. Les Naturalises & les Voyageurs en difîinguent de plufieurs
efpeces. Rai dit que ce font des oifeaux de proie de la petite efpece.
On a fauffement cru qu'ils fe nourriffent de l'air, qu'ils volent toujours
fans relâche , Se qu'ils font fans pieds. Ils ne les perdent que par la vieil-
lefTe ou par la maladie. Ils ont quatre doigts à chaque pied , trois devant
& un derrière , les ongles font courbés & pointus. Ils font la chalTe aux
pig'^ons , aux verdiers & à d'autres petits oifeaux. femblables , & fe
nourriiTent comme les autres oifeaux de proie. Il efl encore auiTi faux
qu'on n'en trouve que de morts. Ces oifeaux fe perchent fur les arbres ,
& par rapport à leur vol prompt & rapide , femblable à celui des hiron-
delles , les Indiens les appellent hirondelles de Ternate , du lieu où il s'en
trouve beaucoup. Helbigius dit qu'on ne rencontre ces oifeaux que dans
les terres Auflrales Orientales.

Clujius fait deux genres de ces oifeaux de Paradis : M. Brijfon n'en
fait qu'un qui comprend la grande & la petite efpece. Chaque efpece a
fa couleur différente. Les grands font les plus beaux , &: fe trouvent
ordinairement dans la principale des Mes d'Arou : ils ont des filets au
croupion. Les petits, qui font moins beaux , fe rencontrent dans les Ifies
nommées Papua , ou dans la nouvelle Guinée. Ils n'ont point de filets:
ils font blancs & jaunâtres.

Ces deux fortes d'oifeaux ont \\n Roi diflingué par fa petitefîe , &
par un vol plus élevé que ceux de fon efpece. Son plumage efl éclatant :
il porte à fa petite queue deux filets deux fois aufîl longs que le corps de
l'oifeau , & qui lui font communs à la vérité avec fes fujets , mais il n'y
a que lui qui les ait ornes d'yeux à l'extrémité. Rien ne refTembîe mieux
aux crins d'une queue de cheval, dont les extrémités feroient terminées
par une boucle de plumes frifées & colorées. La fpiralede chaque filet
-, ournée en dedans efl: beaucoup plus groffeque le filet , ce qui préfente
un coup d'œil très-fingulier.

Ces magnifiques oifeaux, fi recherchés des Européens curieux, font
nommés, dit ALdrovande ^ par les habltans des Ifles Moluques , manu-
codiatœ , c'efl- à-dire , oifeaux de Dieu , parce qu'on prétend ignorer

OIS 461

leur origine. L'oifeau de Paradis de la grande efpece, eft de la grandeur
de la colombe : {qs ailes font rouges. Hclbigius dit qu'ils font prefqiie
neuf mois fans plumes , à caufe des pluies & des tempêtes, & qu'à peine
les voit-on une fois pendant tout ce temps : mais au commi'ncement du
mois d'Août, lorfqu'ils ont fait leurs petits, leurs plumes reviennent;
pendant le mois de Septembre &: d'Odobre , ils fuivent en troLjpe fidelle
& bien difciplinée leur Roi , comme font en Earope les étoiirneaux.
Amis entr'eux ils demeurent toujours immobiles fur Tarbre fur lequel
ils fe {ont affemblés le foir , jufqu'à ce que le Roi paffe , & emmené
avec lui toute la troupe docile. Toutes leurs démarches font réglées
fur la fienne. Ils fe nourrilTent aufîi de baies rouges qui croiffent fur des
arbres branchus & élevés. On conftruit fur les branches de ces arbres de
petites cabanes percées de plufieurs trous , dans lefquelles un chaffeur
fe cache avant l'arrivée des oifeaux , & de là on les tue , en leur lançant
des petites flèches faites avec des rofeaux. Si le Roi efl percé d'une
flèche ^ on tue affez ordinairement tous les autres qui reftent ; c'eft ainli
qu'on fe rend prefque maître de la troupe entière. Dès qu'ils font tom-
bés à terre , & qu'on les a ramaffés , il y en a qui leur ouvrent le ventre
avec un couteau , & ayant enlevé les entrailles avec une partie de la
chair , ils introduifent dans la cavité un fer rouge , enfuite les font fécher
à la cheminée , & les vendent à vil prix à des Marchands , fous le nom de
hurang-haru. Les Portugais appellent l'oifeau de Paradis oifeau dufoklL

Les Indiens de l'île de Papoë coupent les pieds & les ailes de l'oifeau
de paradis noir , les étendent, les préparent & les fechent pour en faire
des éventails ou des plumets, des panaches dont ils ornent leurs caf-
ques. Cet oifeau, quoique d'un plumage noirâtre, a auffi un éclat de
pourpre , mêlé d'or très-brillant. Les pkimes de la queue font les plus
variées de vert , de bleu & de rouge très-Iuftrés.

Le mélange des couleurs dans les oifeaux de paradis efl: infini ; il n'efi
guère poffible de déterminer la variété qui appartient à chaque efpece ,
fans entrer dans une énumération plus ennuyeufe qu'utile. Nous nous
contenterons donc de dire que toutes les plus belles couleurs principales
s'y trouvent réunies, non pas généralement, mais par des nuances in-
termédiaires, dont le mélange & le luftre éclatant font de la plus grande
beauté : il y a toujours au moins une couleur dominante; fi c'efi: la rouge,
elle efl mélangée de vert , de bleu , de noir, de jaune pâle ou citron,
de jaune doré, d'or, 6cc. Lorfque le dcfTus delà tête ôc du cou font

46z OIS

jaunes , la gorge efî: verte , le dos châtain-rougeâtre , ainfi que les aîles.
Les plumes qui fervent à couvrir l'animal font longues , pointues au
bout , grifes, blanches, jaunes & roufsâtres : elles fe réunifient & for-
ment un faifceau de plumes, d'autant plus beau, que les plumes font
d*une grandeur différente.

On prétend que ceux qui ont le bec rouge , ainfi que les deux filets du
croupion, font les mâles : ce n'eft encore qu'une conjefture.

OISEAU PEINT, avis picla. C'efl le même oifeau que la poule de
Barbarie. Foye^ Pintade.

OISEAU POURPRÉ. ^ojc^Porphyrion.

OISEAU DEPLUMES DU MEXIQUE ou COURONNÉ. Les Or-
nithologifles ont donné ce nom à un oifeau huppé & couvert de plumes,
qui pour la plupart égalent la beauté de celles du paon. Il eft de la
grandeur d'un pigeon ; fon bec eft courbé & roufsâtre, ainfi que fes
pieds. Sa queue ell garnie de plufieurs longues plumes d'un vert clair
& couleur de paon , femblables pour la forme à des feuilles de glayeul ;
les autres qui font couvertes , font noires par-defTus & par-defîbus , &
reffemblent à celles du paon. Sa huppe ou crête qui fe redreffe &s'abaifre
comme celle de notre huppe , eft quelquefois fourchue & compofée de
plumes très-belles & luifantes : il a la poitrine &: le bas du cou rouges ,
& le haut comme le paon , ainfi que le dos, le deffous des aîles & le
dedans des cuiiTes. Les quatre premières plumes des aîles font rouges,
longues & pointues ; le relie du pennage efl pourpre ; les petites plumes
des épaules font vertes.

Cet oifeau vit dans la province de Tecolotlanvers Honduras : il aime
à fe promener au foleil , & ne peut être apprivoifé en cage : il fe nourrit
de vermiffeaux &: de certains fruits fauvages appelles maiatU : il élevé
fes petits dans des trous qu'il fait aux arbres; il a le cri du perroquet, &
chante le matin, à rnidi & le foir : il vole en troupes. Les plumes de ces
oifeaux font plus eftimées que l'or : on en fait des aigrettes, &c. On
tâche de les prendre vivans , pour avoir leurs plumes fans les tuer. La
chaiTe de cet oifeau efl royale comme celle de nos cerfs ; aufîi n'efl-elle
permife qu'aux riches du pays : quand ils ont de ces oifeaux fur leurs
terres, ils les regardent comme un bien qui doit paffer à leurs héritiers.

OISEAU RHINOCÉROS. Efpece de calao. Fojei ce mot.

OISEAU DE PROIE. Voye^ à V article OiSEAU.

OISEAU DE ROCHE, 4r/5 charadriosjlvc hiaticula. Oifeau de nuit

O I s 4^3

qui fréquente le bord des eaux , il efl de la grandeur du pluvier ,
& a le bec long & effilé , d'un jaune noirâtre ; le derrière de fa tête efl
cendré , & le menton aune couleur blanche ; le cou efl: cerclé de blanc 6c
de noir ; le dos & les petites plumes des ailes ont une couleur cendrée ;
la poitrine & le ventre font blancs ; les pieds ont une couleur jaune-
pâle , & les ongles font noirs. On ne trouve point de doigt derrière.
On voit beaucoup de ces oifeaux dans les montagnes de la Laponie &
en Amérique.

OISEAU ROYAL. Nom que les habitans de Congo donnent au héron
& au l>utor. A la Chine on donne le nom d^oifeau royal ou à'oifcau du.
foUilâMinanucodiata ( oifeau de paradis ). M. Perraut croit au contraire,
ainfi que nous , que la grue baUarîque efl le véritable oifeau royal. Foycz
ces mots.

OISEAU DE SAINT -MARTIN. Voye^ Jean-le-blanc.

OISE AU DE SAINT- PIERRE. Toye^ Pétrel.

OISEAU DE SAUGE, falicaria. Cet oifeau qui fréquente les endroits
humides entre les faules & les grandes fauges , a le bec délié, droit &
d'un rouge fombre : fes mâchoires font d'un blanc fale : fon dos & fes
ailes brunâtres : la poitrine & le ventre font d'un blanc pâle & jaunâtre :
tous les bords extérieurs des ailes font d'un jaune pâle : les jambes &
les pieds font d'un jaune rougeâtre : la queue efl compofée de douze
plumes brunes.

L'oifeau de fauge efl la fauvette des ro féaux, qui fe nourrit de mou-
ches & autres infedes qu'il trouve parmi les faules; & pour les avoir à
lui feul , il en chafTe tous les petits oifeaux.

OISEAU DE SCYTHIE. On a donné ce nom à une efpece d'aigle
dont la femelle fait, dit-on, éclorre deux petits fans couver les œufs
fécondés qu'elle a pondus : elle fe contente de les mettre dans la peau
d'un lièvre ou dans celle d'un renard, & elle les porte ainfi enveloppés
fur l'enfourchure des branches d'un arbre. Quand elle ne chafTe point ,
elle refle perchée auprès du nid &: fait fentinelle : malheur à celui qui
alors grimpe fur l'arbre pour lui enlever fes petits ; car elle les défend
avec une vigueur extraordinaire.

OISEAU DU SOLEIL. Foye^ Partule Oiseau de Paradis.

OISEAU SORCIER ou DE MAUVAIS AUGURE. Foye^ Frésaie;

OISEAU TAILLEUR. Nom donné à un très-petit oifeau de l'Ifle de
Ceylan. Ce bipède vivant au milieu d'une troupe d'ennemis , tels que

4^4 OIS

fmges , ferpens , &zc. a reçu de !a Nature un inflîn£l très-fingulier & plein
d'induftrie pour la confervation de fa poftérité. Le rameau le plus flexi-
ble ne lui paroît pas un afyle affez fur contre ces brigands. Il prend une
feuille morte , la coud à une feuille verte ; fon bec mince & délié eil
fon aiguille ; des fibres de duvet & de plumes lui fervent de fA, Ceux
qui vifitentle curieux Mi/fxum de Londres peuvent y obferver plulieurs
de ces nids.

OISEAU DE TEMPÊTE , procelUrla avis. Nom donné à un oifeau
gros à-peu-près comme un merle : fon dos efl noir au fond , mais le
deffus de fes plumes eft d'un beau bleu pourpré chatoyant : le cou eft un
peu verdâtre , fa tête entièrement bleue : les ailes & le croupion font
tiquetés de blanc. Les ailes font fort longues à proportion de fon corps.
Il habite la furface de la mer & fe nourrit de poiffon : fes pieds n'ont
point de talon , mais fes doigts font palmés : il a le regard affuré , les
jambes très-longues & fans plumes , fon bec pointu , un peu arqué : cet
oifeau fe rencontre dans toutes les latitudes des mers un à un , excepté
quand la tempête eft prochaine ; alors il s'élève de deffus la furface de
la mer , & en un infiant il eft à perte de vue , &: traverfe bientôt tout
l'horizon vifible pour aller chercher quelqu'abri & s'y mettre à couvert.
Mais fi cet animal rencontre en pleine mer un vaifTeau , il ne manque
jamais , pour éviter la tempête qui s'avance dans les airs , de rafer la
furface de l'eau & de s'attacher au navire du côté oppofé au vent ; les
Nautonniers , fur-tout ceux de la mer du Danemarck , accoutumés au
phénomène de ces mefiagers , ne manquent pas de plier les voiles &
de fe préparer contre le gros temps qui menace , quoique la mer foit
calme & qu'il ne règne point de vent. Le préfage qu'il donne de la tem-
pête , vient apparemment de ce qu'ayant les ailes fort grandes il reffent
l'impreflion la plus légère qui arrive dans les airs. A cette première fen-
fation , la Nature l'invite à chercher les Mes & les vaifTeaux pour fe
mettre à couvert du danger. Foye:^ Pétrel.

OISEAU DES TERRES-NEUVES. Bdon donne ce nom au toucan
vert du Bréfil. Voyei Toucan.

OISEAU TROMPETTE. ^07^^ Trompette.

OISEAU DU TROPIQUE. Foyc^ Paille-en-cul.

OISEAU VERT du Cap de Bonne-Espérance. Il refTemble affez
au perroquet ; mais il n'en a pas toutes les manières de faire. Il vole
autour des arbres où les mouches ont fait des rayons de miel ; il en eft

très-avide ,

OIS O L I 465

très-avide , & en fait fa nourriture ordinaire. Quand les habitans du
pays voient cet oifeau s'arrêter fur une branche , c'eft pour eux un in-
dice sûr de l'endroit oii le miel eft caché. Le plumage de cet oifeau
eil de la plus grande beauté.

Séba a donné la defcription d'un nombre infini d'oifeaux qui n'ont
point de noms particuliers. Foye^ l'Ouvrage de cet Auteur. La plupart
fe trouvent néanmoins décrits dans le corps de ce Diclionnaire , avec
les noms adoptés par les nouveaux Voyageurs ou par les Naturalises
modernes.

OISEAUX DE PASSAGE. Ce font ceux qui à certaines faifons ré-
glées de l'année fe retirent de certains pays , & dans d'autres faifons
fixes y retournent en traverfant de vaftes contrées. Foye^ à Vanick
Oiseau.

OISEAU ou OISEAU TESTACÉE. Nom que l'on donne à une co-
quille bivalve du genre des moules : on l'appelle aufli ailk ou hiron-
delU ou la mouchette , parce qu'au coin de fa coquille elle porte deux
efpeces d'ailes qui augmentent fa largeur du double de fa longueur.
M. Adanfon la met dans le genre àiW jambonneau. Voyez ces mots.
OISON, efl le petit d'une ou. Voyez ce mot,
OLAMPI. Voyc^ Résine Olampi.

OLEB. Faux lin qu'on apporte d'Egypte , & qui eft auITi bon que

celui qu'on nomme forcette , mais d'une qualité inférieure à celui du

fquinanti , dont on fait dans le pays un très-grand commerce. Il ne faut

pas confondre ce fquinanti avec \e fquenante ou jonc odorant , qui eft une

efpece de gramen. Voyez SchÉnante.

OLIBAN ou ENCENS , olibanurn aut thus , eft une fubflance réfi-
neufe , feche , dure , d'un jaune blanchâtre , à peine demi tranfparente,
en larmes groffes comme des noii^ettes , arrondies &: oblongues, fari^
neufes en- dehors , brillantes en dedans , d'un goût acre, amer , & d'une
odeur pénétrante, s'enfiarnîtiant facilement, exhalant une vapeur très-
aromatique , & s'éteignant difficilement ; quelquefois ces larmes ou
gouttes d'encens font accouplées , & reffemblent à des tefiicules ou à
des mamelles ; c'efl de-là que font venues les diilinvtlons ridicules
d'encens mâle & d'encens femelle. On appelle manm d'encens les miettes
ou les petites parties qui fe font formées par le frottement des mor-
ceaux , &: l'on donne le nom de Juic d^cnuns à cette manne brûlée de
Tome IF, Nnn

4^6 O L 1

la manière qu'on brûle Tarcançon ou la poi:i pour faire du noir de
fumée.

L'encens a été connu dans tous les temps , de prefque toutes les na-
tions ; & (on ufage a été très-fréquent & très-célebre dans les facrifîces,.
car autrefois on les faifoit avec de l'encens. On s'en fervoit, comme
l'on s'en fert àpréfent, pour parfumer les* temples d'une odeur agréable.-
Cette coutume a pafTé chez toutes les nations & dans toutes les reli-^
rgions pour le culte divin.

On prétend que cette réfine eu. tirée par incifion d'up petit arbre ,'
dont les feuilles font feinblables à celles du lentifque , & qui croît
abondamment dans la Terre-fainte , & dans la partie de l'Arabie appellée
Saba. On appelle cet arbre arbor thurifera ; d'autres difent que l'Ethio-
pie, dont quelques peuples s'appellent aufîi Sabéens, produit égale-
ment cette réfine odoriférante , &c. On la trouve aufîi dans le pays des
Maures du côté d'Arguin. Nous ne fommes pas plus certains de l'arbre
qui porte l'encens ; on dit cependant que c'eft un genévrier à fruit
jaune ; mais les Voyageurs s'accordent prefque tous à dire , que les
habitans de l'Arabie & du Levant obfervent des cérémonies fuperfli-
îieufes dans la manière de récolter cette réfme.

M. l'Abbé Demanet , ci-devant Curé & Aumônier pour le Roi en
Afrique, dit pofitivement dans le fécond volume de V Afrique Françoife^.
p. 149, que l'arbre ou arbrilTeau qui donne l'encens , efl: affez fem-
blable au lentifque , fes branches font nombreufes , affez déliées &r
iîexibles ; leur écorce eft mince , fort adhérente &: de couleur grife ;
fes feuilles font longues , étroites , tendres , charnues, toujours vertes
& par paires ; mais les branches font terminées par une feule feuille ;
le pédicule qui les foutient eft rouge & affez fort. Ces feuilles ont une
-odeur forte, aromatique, & quand on les broie dans la main, elles
rendent une liqueur onftueufe.

On recommande l'ufage interne de l'oliban pour les maladies de la
tête, de la poitrine, de la matrice, du flux de ventre, & pour le cra-
chement de fang : on emploie l'encens extérieurement dans les fumiga-
tions de la tête , pour les catharres & les vertiges ; diffous dans l'efprit
-de vin, il mondifie les plaies. Selon M. Bourgeois, on fait un emplâtre
-avec l'encens pulvérifé & la térébenthine, qu'on applique avec beau-
.coup de fuccès fur les entorfes & foulures de nerfs, après avoir diffipé

O L I 467

f enfÎLife & l'inflammation par le moyen des fomentations aromatiqvies.

Autrefois on avoit coutume d'apporter avec l'oliban Técorce de
l'arbre de l'encens , qui eft aftringente : on ne s'en fert plus aujourd'hui.
On la diftribuoit dans le commerce fous le nom de narcaphte ou thy-
mïama , ow parfum , ou à^cnc&ns des Juifs, parce que ce peuple s'en
fervoit fouvent dans {<is temples; quelquefois aufîi c'étoit une mafle
feche , un peu réfineufe , rougeâtre , en écorce , qui avoit l'odeur péné—
trante duftorax liquide, tiré par décoftion des écorces de l'arbre appelle
rofa mallos.

Oliban^ felon Z^Wry, fignifîe huile du Liban ^ parce que cette réfme
découle aufli , dit-il, d'une efpece d'arbre qui eft au pied du Mont
Liban. Tout l'encens du commerce nous vient par la voie de Marfeiile :
il en vient cependant aufti des Indes , fous le nom à* encens de Moka ; ce
font les vaifleaux des Compagnies des Indes qui s'en chargent dans
ce port de l'Arabie. Cet encens eft inférieur au précédent ; on a
donné le nom de gros encens ^ Ôl encens commun & de galipot à une autre
■réftne , qui découle des pins de différentes contrées de l'Europe. Foye:^
au mot Pin.

OLIET. C*eft le trèfle fauvage jaune.

OLIVES. Nom que les Conchiliologiftes donnent à un genre de co-
quillage marin , de la clafTe des univalves , dont M. d^ Argenville com^
pofe la onzième famille de coquilles appellées cylindres ou rouleaux , ou
qu'il y joint , & que M. Adanfon met dans le genre dits porcelaines ;
Toyez ces mots. En général ,les coquilles appellées olives ont Téchan-
crure qu'on obferve près de la culafTe de tous les rouleaux , ce qui
forme une fpirale intérieurement; mais on diftingue toujours le genre
de l'olive de celui du rouleau. Les plus groffes olives font celles de
Panama ; elles ont depuis un jufqu'à trois & quatre pouces de long.

Ces coquilles font naturellement belles, brillantes & forment plus
de variétés que d'efpeces. On diftingue 1°. \olive verte & marbrée; 2".
\ olive de couleur d'agatehanolée par le bas ; 3°. le cylindre nommé por-f
phyre ; 4°. V olive noire ou morefque ; 5°. V olive jaune ; 6°. la folitaire ;
'j° As. bariolée ^ fafciée par le bas; 8°. V olive alphabet; 9°. la violette
de Panama; 10°. V olive blanche marquée de lignes fauves ; 11°. celle
dont le fommet eft couronné ; 1 2°. la chagrinée , ponctuée de noir avec
des taches jaunes; 13°. la: blanche marbrée de taches brunes ; 14**. Volivi
faite en zigzags bruns fur une couleur jaune,

Nnn z

46S O L I

OLIVES PÉTRIFIÉES. Nom donné à des pointes d'ourfin fofTiles ,"
appellées des Naturalises p'urres judaïques. Voyez ce mot.

OLIVIER , oUa. L'olivier efl un arbre fort utile , & la fource de la
richefîe de quelques-unes de nos Provinces méridionales ; il croît abon-
damment en Provence , en Languedoc , en Italie , &: auffi en Elpagne.
On peut , moyennant quelques précautions , en élever dans nos jardins ,
fur-tout en efpaliers , mais feulement par curiofité ; ils ne nous y donnent
du fruit que dans les années chaudes & feches.

On compte plufieurs efpeces d'oliviers, dont la plus grande partie ne
font que des variétés: on les cultive toutes ; les unes, parce que leurs
fruits font propres à être confits ; les autres parce qu'elles donnent
l'huile la plus fine ; d'autres enfin , parce qu'elles fourniffent une plus
grande quantité de fruits. L'olivier à petits fruits ronds ell celui qui
donne les olives que l'on nomme plchollms , ou olives ci la picholini^ Sc
que l'on fert fur les tables, comme étant les meilleures & les plus agréa-
bles à manger ; les fécondes en grofleur , fe nomment amelodes , (?n les
mange auiîi , & bien des perfonnes les aiment autant en falade que les
picholines : enfin , les plus groffes viennent d'Efpagne & de Vérone ,
& font bonnes à tourner, c'efl-à-dire , à être pelées ; on s'en fert en
cuifine dans les ragoûts. Il y a beaucoup d'autres olives dont les diffé-
rences fe tirent de la figure , de la couleur , de la grandeur , du fuc , de
la variété des lieux , ou du nom de ceux qui ont inventé diverfes ma-
nières de les préparer, mais qu'il feroit trop long de parcourir.

L'olivier devient plus ou moins beau , &: plus ou moins gros , fui-
vant la nature des fols. Il croît affez volontiers dans toutes fortes de
terrains ; néanmoins les terres légères & chaudes lui conviennent mieux ;
dans les terres fubftantielles les arbres font plus beaux , plus gros , au
lieu que dans les terres maigres le fruit efl: de meilleure qualité : les
feuilles des oliviers font entières , non dentelées , unies , épaiffes , dures
& oppofées deux à deux fur les branches ; elles ne tombent point l'hiver ;
il y en a de fort longues & d'autres très-courtes , fuivant l'efpece d'oli-
vier. Les fleurs de ces arbres font de petits tuyaux très-courts, divifés
par le bord en quatre parties ovales ; aux fleurs fuccedent les olives ,
qui font des fruits charnus , ovales , plus ou moins alongés , & plus ou
moins gros , fuivant les efpeces ; ils contiennent un noyau fort alongé ,
très-dur, qui renferme deux femences, mais dont il y en a toujours
une qui avorte.

O L I 4(^^

Les oliviers fe multiplient aifément de drageons enracinés , & qui
donnent du fruit au bout de huit ou dix ans , lorfqu'on a eu foin de
les greffer. On greffe les efpeces d'oliviers qui donnent l'huile la plus
fine, & ceux qui donnent la plus grande abondance de fruits, fur les
efpeces médiocres & fur les mauvaifes. Chaque efpece d'olivier eu.
défignée par des noms difiérens ; ceux qui font fmguliérement eflimés
pour donner une huile fine , font le corineau , ainfi nommé en Lan-
guedoc, parce que fes fruits reffemblent à ceux du cormier -^Vampoull au ^
dont les fruits font gros & arrondis ; & le mounau , efpece d olivier
précoce à fruit rond. Ces efpeces en Languedoc , & quelques autres
en Provence, donnent Fhuile la plus fine quand elles font dans un terrain
favorable. En général on diflingue dix-neuf fortes d'oliviers : favoir ,
1°. Volivurfauvage , il vient naturellement fur les montagnes , fon fruit
eft très-petit & peu nombreux ; 2°. VoUvicr à petit fruit long , c'efl
Volivepicholine; 3°. l'o/ivier à petit fruit rond ou Vaglaudan ou la caïanm,
il donne l'huile la plus fine ; 4°. VoUv'ur à gros fruit long & à boifes , ou
la laurine ; 5°. VoUvier à fruit de corniau ou de cormeau ; 6°. VoUvler
ampoulLau ; 7°. VoUv'ur moureau; 8°. V olivier d'E/pagm à très gros fruit ,
il efl très amer; 9°. VoUvicr de Liiques^ fon fruit cil: odorant ; 10°. VoU-
vicr fauvage d'Efpagnc^ la pointe de fon fruit efl tronquée ; 1 1°. VoUvicr
à fcuiUcs de buis^ cette efpece efl fort robufle ; 12". le grand oUvier
franc ou Vamclou, fon fruit eil de la forme d'une amande; 13°. VoUvier
à fruit long, d'un vert foncé ; 14°. VoUvicr à fruit blanc ; 15". VoUvier
royal h gros fruit très-charnu ; 1 6°. VoUvier à fruit rond, appelle le verdale ;
17°. VoUvier à fruit en grappes ou le boutàlleau ; 18°. VoUvier à petit
fruit rond, panaché de rouge & de noir, ou le pigau ; 19°. VoUvier à
petit fruit rond & noirâtre , c'efl \e falicrnc. Les fix efpeces d'olives qu'on
connoît aujourd'hui en Provence , proviennent du plant fauvage , nommé
pétouUer , du plant d'Aix , de celui d'Aiguières , de Saurin , de Salon ,
& de celui qu'on nomme enfin d'Aglantau ; elles ont pris différens
noms dans plufieurs cantons de la Provence, ainfi qu'ils font défignés
ci-defîus.

On greffe les oliviers à la pouffe lorfqu'ils font en fleur : fi on a tardé,
& que les arbres aient du fruit, on fe contentera d'enlever au-deffus
de l'écuffon le plus élevé un anneau d'écorce , de deux doigts de lar-
geur : dans ce cas , les branches ne périffent point dans cette première
année, elles nourriffent le fruit, &: on ne les retranche qu'au printemps

470 O L ï

fiiivant. On a coutume de planter les oliviers en quinconce , & par ran-
gées fort éloignées les unes des autres ; entre ces rangées on plante de
la vigne , ou on y feme du grain. On obferve que les oliviers , ainfi que
quantité d'autres arbres fruitiers, ne donnent abondamment du fruit que
tous les deux ans. Tout l'art de la taille de ces arbres confifte à les dé-
charger du trop de bois : on a obfervé en général, qu'un arbre trop
chargé de bois ne donne point autant de fruit , ni û bien conditionné.

Lorfqu'on veut confire les olives , on les cueille avant leur maturité.'
L'art de les confire confiée à leur faire perdre leur amertume, à les con-
server vertes , & à les imprégner d'une faumure de fel marin aromatifé ,
qui leufdonneungoùtagréable.On emploie pour cela différens moyens.
■On fe fervoit autrefois d'un mélange d'une livre de chaux vive , avec
fix livres de cendres de bois neuf tamifées. Mais depuis quelque temps ,
au lieu des cendres on n'emploie plus que laleiîlve ; on prétend que les
olives en font plus agréables au goût & moins mal-faifantes : ces leiïives
fervent à adoucir les olives. Quelques Provençaux retirent, au bout d'un
temps , leurs olives de leur faumure : ils ôtent le noyau & mettent à fa
place une câpre , & ils confervent ces olives dans d'excellente huile : ce
fruit ainfi préparé excite beaucoup l'appétit en hiver. Quand les olives
font parfaitement mûres , elles font molles & d'un rouge noir ; on les
jnange alors fans préparation , en les affaifonnant feulement avec du
poivre, du fel & de l'huile , car elles font alors très-acres.

L'huile eft fans contredit le revenu le plus certain qu'on puiiTe fe pro-
mettre des oliviers ; fa bonté dépend de la nature du terrain où croiffent
ces arbres , de l'efpece d'olive qu'on exprime , & des précautions qu'on
prend pour la récolte , la détrition & l'exprefTion de ces fruits, & même
■de la féparation de la partie extraûive. Les olives qui ne font pas mûres ,
laifTent à l'huile une amertume infupportable : fi elles le font trop , l'huile
prend un goût unguineux ; le véritable point de maturité efl effentiel.
Lorfqu'on efl dans une pofition favorable, on s'attache à cultiver les
cfpeces d'oliviers qui donnent des huiles fines ; autrement on cultive
des efpeces d'oliviers qui donnent beaucoup de fruit , & on en fait de
l'huile pour les favonneries , ou pour les lampes. Vers le mois de No-
vembre & de Décembre , on fait la cueillette des olives ; le mieux eft
de les mettre aufîi-tôt dans des cabas , & de les exprimer tout de fuite
dans le prefToir, afin d'en retirer une huile bien fine. Ceux qui ne font
de l'huile que pour les favonneries , les laifTent entaflees pendant quelque

O L î ^yi

^ernps dans îeiifs greniers : on les exprime en-fuite , Se de cette ma-
nière on en retire une plus grande quantité d'huile. Ceux qui recueillent
î'huile dont on fait ufage dans les alimens , les laiflent aufîi quelquefois
fermenter en tas , dans la viie de tirer une plus grande quantité d'huile ,
ce qui eu. caufe que l'huile fine eft toujours très-rare. On doit avoir
foin de faire dépofer l'huile pour l'avoir dans fa pureté ; l'huile produite
par la chair feule des olives , a toute la perfedion qu'on peut defirer ,
& fe conferve pendant plufieurs années , tandis que celle qu'on tire foic
des amandes feules, foit du noyau, foit enfin de la totalité de l'olive
broyée à l'ordinaire dans des moulins publics, eu toujours plus ou
moins défe£l:ueufe , perd fa limpidité au bout d'un certain temps , &c
devient très - fujette à fe rancir ; on doit avoir l'attention de tenir
l'huile dans des vafes bien fermés. Le marc qui refte , lorfqu'on a
exprimé toute l'huile , eft nommé grignon , & ne peut plus fervir qu'à
faire des mottes à brûler. Oii appelle, d'après les Anciens , la fece d'huile
récente , amurca ; c'efl un bon remède pour les rhumatifmes : on fait com-
munément à Paris la cire à cirer les fouliers avec la fece d'huile foutirée
& le noir de fumée.

L'huile d'olive entre dans quantité de baumes , d'onguents , d'em-
plâtres , & de linimens adouciflans & relâchans ; elle eft émolliente 5
réfolutive ; elle adoucit les tranchées de la colique & les douleurs de la
dyfTenterie ; c'eft un des meilleurs remèdes lorfqu'on a eu le malheur
d'avaler des poifons corrofifs , mais elle ne prévient pas les accidens fu-
neftes de la morfure de la vipère , comme plufieurs lettres de Londres
î'avoient annoncé en 1736. Confultez les Mémoires de f Académie des
Sciences, année ly^y. Elle eft, dit M. Bourgeois y très-efficace pour
guérir les piqûres des guêpes , des abeilles , & d'autres infedes. Il fuffit
d'appliquer aufîî-tôt fur la piqûre une comprefTe imbibée d'huile, & l'on
eft guéri fans qu'il furvienne aucune enflure ni inflammation.

Le baume Samaritain ou de l'Evangile , n'eft compofé que d'huile
& de vin. L'huile omphancine , fi célébrée des Auteurs, fe tire des olives
vertes : ce n'eft à proprement parler , qu'un fuc vifqueux & brunâtre. Les
Athlètes , qui fe préparoient à la lutte , s'oignoient le corps avec cette
ihuile , enfuite fe rouloient dans le fable ; ce qui , mêlé avec les fueurs
<lu corps dans l'exercice , formoit le fîrigmenta, qu'on faifoit racler avec
ces fortes d'étrillés (Jirigilis ) dont Mercurial nous a donné la figure dans-
■fon Traité de La Gymnastique: ces raclures , ouplutôt ces ordures , étoienî

47i O L r O M A

fort eftimées pour plulieLirs maladies, pour détruire les condylomes,
les rhagades , &c. Les Marchands de flrigmenta failbient d'aiTez gros
bénéfices.

En Provence , les Payfannes fe fervent de l'eau des olives pour calmer
les affedions hyftériques : elles en font aufîi avaler aux hommes qui font
hypocondriaques.

L'huile d'olive ne vaut rien pour la peinture , parce qu'elle ne feche
Jamais parfaitement bien. Le bois d'olivier eft très-bien veiné : d'une
odeur ailez agréable ; il prend un beau poli : c'efl ce qui le fait rechercher
par les Ebéniftes & les Tabletiers ; comme ce bois efl réfmeux , il eft
excellent à brûler.

Une grande fécherefle , ou des pluies abondantes, occafionncnt une
perte confidérable fur la récolte des olives. Ce fruit efl très-fujet à la
piqûre d'un ver qui lui efl: particulier & qui l'endommage au point
qu'après la récolte le produit en huile qu'on en tire efl: réduit à moitié.
Voyez Ver des olives.

Le terrible hiver de 1709, qui fît périr grand nombre d'oliviers,
donna occafion de remarquer que cet arbre pouffe quantité de racmes,
& qu'elles fubfiflent en terre pendant des fiecles entiers. En 1709 , on a
tiré plus de bois de ces racines , que des tiges & des branches des arbres,
& plufieurs particuliers en vendirent alors pour plus d'argent que ne
valoit leur fonds. Les branches ou rameaux d'oliviers chargés de feuilles,
font depuis très-long-temps, des fignes de concorde, les fymboles de
l'amitié & de la paix , comme celles de laurier font préfentement les
marques de la gloire.

L'huile d'olive efl employée avec la fonde d'Alicante & la chaux
vive , pour faire le meilleur favon. Le favon d'AHcante efl recommandé
en médecine pour l'ufage intérieur ; on l'ordonne pour enlever les
obflru£lions des vifceres , même pour la gravelle , la pierre & les ma-
ladies fcrophuleufes , fur-tout fi on joint à fon ufage celui de l'eau de
chaux d'huîtres calcinées. Ce favon efl la bafe du fameux fpécifique
de Mademoifelle Stephcns.

Les feuilles d'oliviers font aflringentes ; plufieurs perfonnes s'en fervent
dans les gargarifmes pour Tinflammation de la gorge.

OLIVIER NAIN. Foyc^ Camelée.

OLLAIRE. Foyei Pi^RRE Ollaire.

OMALISE , onialifus, Infede coléoptere , à antennes filiformes. Son

corfelet

O M B - 47J

corfelet eft appîati , à quatre angles , dont les deux poftérîeufs fîniffent
en pointes aiguës. Hijloire des infcclcs des environs de Paris. Cet in-
feâ:e eft rare en France, mais affez commun dans les pays chauds
de l'Afie.

OMBELLIFERES, umbellam. Les Botaniftes donnent ce nom à une
famille de plantes afTez rameufes , prefque toutes herbacées : il y en
a peu d'annuelles , mais il y en a beaucoup de biennales ou bîfan-
mielles , les autres font vivaces par leurs racines , lefquelles font ou
en navets ou tuberculaires. Leurs tiges font cylindriques , remplies de
beaucoup de moelle, fouvent creufes. Leurs branches font alternes,
ainfi que leurs feuilles , qui font ou entières , ou digitées , ou ailées.
La plupart des fleurs font hermaphrodites, & difpofées en ombelles ou
parafol ; elles font à cinq étamines & à cinq pétales attachées à la
couronne du germe qui pouffe deux piflils & qui devient un fruit formé
de deux graines nues , réunies contre un pivot commun. La naiffance
des ombelles , ou le centre d'où partent les pédicules des fleurs , eft
dans plufieurs efpeces environné de quelques feuilles en forme de fraife.
La fituation des ombelles fur les tiges fournit fouvent des carafteres
affez conffans. La couleur des fleurs efl: peu changeante. Quelques-unes
de ces plantes font ffomacales & très - échauffantes. La plupart des
autres font des poifons affez vifs , fur-tout celles qui croiffent dans les
marécages : le fuc laiteux de leurs racines eft cauftique. On fe préferve
de leurs mauvais effets en buvant des acides végétaux. On range parmi
les ombelliferes , les efpeces du gens - eng , du fenouil , du carvi , du
cerfeuil , de la ciguë , de la carotte , de la berce , du panais , &c. f^oye^
ces mots & celui ^'OMBELLE , dans le Tableau alphabétique , &c. à
Varticle Plante. i.

Nous avons un graiid Ouvrage latin fur les plantes ombelles par l'illuf^
tf e Morifon : en voici le titre : Plantarum ombelUferarum dijtributio novai
OxonicB, iCyi.in-fol.avecJig.
OMBILIC & OMBILICAL. Voyei Nombril.
OMBRAGE & OMBRE. L'ombre fe dit d'un efpace privé de lumière;
ou dans lequel la lumière efl: affoiblie par l'interpofition de quelque
corps opaque. L'ombre fuit exaûement toutes les fituations du foleil:
La théorie des ombres efl fort importante dans l'Optique & dans l'Aflro-
nomie ; elle eft le fondement de la Gnomonique & de la Théorie des
^clipfes , & de bien des connoiffances géographiques , fur-tout par.
Tome IK* Ooo

474 O M B ONG

rapport aux peuples fitués fous l'un ou l'autre des deux Tropiques. Om-
brager un lieu , eft le couvrir de feuillages. On donne le nom à^pénombn
à cette ombre foible qu'on obferve dans les éclipfes avant l'obfcurcifîe-
ment total , & avant la lumière totale ; ce phénomène eft principale-
ment fenfible dans les éclipfes de lune, f^oyc^ Éclipse.

OMBRE , umbra marina , eft un poiiTon de mer à nageoires épineufes,
connu tout le long de la côte du Languedoc , fous le nom ^umbrïno :
Xts. François l'appellent maigre. 11 eft orné de certaines bandes tranfver-
fales jaunes obfcures , & de différentes teintes qui femblent faire om-
bre les unes fur les autres. Ce poiftbn qui eft de la grandeur d'une carpe
a une verrue au menton , deux trous devant les yeux , & d'autres
petits trous au bout du mufeau & à la mâchoire inférieure , point de
dents , des nageoires noires : fa chair eft blanche & eftimée dans toute
l'Italie. C'eft le coragolus thymalus de Linn<zus,

L'Ombre de rivière, umbra fluvlanlis ^ eft une efpece détruite de
couleur brunâtre ; its nageoires font molles , fa chair eft blanche , feche
& de bon goût.

Les habitans de Laufanne donnent auftî le nom Nombre ou âHomble ,
au faumon de leur Lac : fa chair a le goût de la truite faumonée.

OMBRETTE , fcopus. Nom donné à un oifeau du Sénégal , feul de
fon genre. Son bec eft épais , long , droit & écrafé par les côtés : le
bout de la mâchoire fupérieure eft crochu. L'ombrette eft de la grofl'eur
de l'aigrette : fon plumage eft brunâtre.

ONAGRp. , onager» C'eft l'âne fauvage. Voye^ u mot à la fin de. Car-
tic le Ane.

ONCE , onca. Animal quadrupède de l'ancien Continent , dont nous
parlerons dans Vartlcle PANTHERE.

ONDATRA. F'oyei à l'article Rat MUSQUÉ.

ONDE. Se dit du mouvement ofcillatoire que produit alternative-
înent ^élévation & l'abaifTement de la furface de l'eau doucement agi-
tée. Les grandes ondes de la mer fe nomment vagues ^ flots. Voyez
ces mots. En Conchyliologie on appelle ondes les lignes qid vont en fer-
pentant fur la robe d'une coquille.

ONDÉE. On donne ce nom à une pluie paffagere , & qui dure d'au-
tant moins , qu'elle tombe plus fortement. Foye^ l'article Pluie.

ONGLE MARIN ou DACTYLE, unguis duclilus. C'eft un coquillage
dont on fe fert quelquefois en Normandie pour pêcher : il eft connu en

ONG 475

France , fous les noms àQfoUn & 'de coutelier. Voyez ce dernier mot.

ONGLE ODORANT, unguis odoratus. Nom donné à une efpece
d'opercule de fubflance cornée qui appartient à un coquillage univalve ,
du genre des pourpres , lequel fe pêche dans les marais des Indes , où
croît une plante d'une odeur de fpicanard, dont il fe nourrit; c'eft ce
qui rend, dit-on, fon opercule fi odorante. On varamaffer ce coquil-
lage dans l'été , quand les marais font defléchés : les meilleurs font blancs
& gros, les operculés fentent un peu le cajioreum. On prétend qu'on en
fait des parfums utiles aux femmes qui font près d'accoucher , & aux
épileptiques. M. Adanfon a nommé ce coquillage kalan ; cet Auteur
dit, que les bords des deux lèvres de cette coquille , fe teignent d'une
couleur de cuivre , dès qu'elle eft reftée quelque temps fur le rivage
après la mort de l'animal.

ONGLES , ungul(z , eft cette partie qui fe trouve à l'extrémité des
doigts tant des mains que des pieds des animaux : on la croit formée
par les mamelons de la peau ; on diroit de couches membraneufes , lon-
gitudinalement fondées enfemble & qui font devenues cartilagineufes ,
& comme ofTeufes pour la dureté : elle paroît avoir beaucoup de rap-
port avec la fubftance qui compofe le bec des oifeaux , & la corne de
quelques quadrupèdes , particulièrement avec celles du bélier , du bœuf
& du bouc.

Malpighi f Boerhaave, ffà/ler &c M. WinJIoiv , p3.roï{[ent avoir déve-
loppé la formation & la ftrudure des ongles. Les couches de fubftance
cornée aboutilTent à l'extrémité de chaque doigt ; la couche externe efl
la plus longue , mais les couches intérieures diminuent par dégrés juf-
qu'au plan le plus interne , qui eft le plus court de tous ; de forte que
l'ongle augmente par degré en épaifleur depuis fon union avec l'épi-
derme , oii il eft le plus mince , jufqu'au bout du doigt où il eft le plus
épais. Nous invitons le Ledeur à lire les remarques particuheres de M.
du Vcrncy fur les ongles de l'homme , dans le Journal des Savans , 23
Mai 1 68c) .

. Les ongles ont différentes couleurs & formes, félon leur ufage, &
l'efpece d'animaux à qui ils appartiennent. Chez l'homme , l'ongle qui
fert à donner plus de force à l'extrémité des doigts de la main & du pied,
eft de trois couleurs : on diftingue ces trois parties ; favoir , la racine
qui eft blanche , le corps, qui eft couleur de chair , & V extrémité qui n'eft
point attachée à la peau , qui croît toujours à mefure que l'on coupe

Ooo 2

47^ ONG

ce bout de l'ongle , qui eu infenfible : fa couleur eft ou blonde ] ou
terne ; nos ongles ne croifTent que pendant la vie ; ils ont une forme
convexe & tranchante; ils recouvrent en partie le doigt où ils font ad-
hérens. Dans le cheval , l'âne , le mulet, &c. l'ongle s'appelle corne du
pied; il efl plus épais & plus dur à mefure qu'il s'éloigne des chairs ; c'eft
un bouclier qui recouvre , en manière de chaufTure , l'extrémité du pied
de ces animaux ; c'efl: un arc-boutant qui fert non-feulement à les renfor-
cer dans ces parties, mais à les préferver d'un frottement , fouyent aufli
dangereux que douloureux.

Quand les ongles , ainfi que toute efpece de poil , ont été une fois
taillés , ils font fufceptibles d'un grand accroiffement , lequel diminue
alors leur force naturelle ; c'eft pour remédier à ces inconvéniens , qu'on
cft dans l'ufage de renouveller la taille de la corne des chevaux : mais
nouvel incident ; cette corne eft trop tendre , pour que l'animal puiffe
marcher fur un chemin caillouteux : il a donc fallu avoir recours à des
femelles de fer , qui ne font pour l'animal , qu'un gage , qu'un fligmate
de fon efclavage.

Les bêtes de charge à pied fourchu , ainfi que le cochon , le mouton ,
l'élan , &c, ont aufTi les doigts des pieds revêtus d'un fabot de corne , qui
leur fert à battre la terre.

Les quadrupèdes d'un genre différent, qui ont les pieds fendus &
l'entre-deux des doigts garnis de poil , ont , à l'extrémité de ces mêmes
doigts , des ongles crochus , qui reftent conftamment en dehors dans le
chien, &c. ou qui peuvent être retirés en dedans, comme chez le chat,
le tigre, &c. ces ongles fervent aux uns à fouiller , & aux autres pour
grimper , déchirer , fixer un corps , &c. à d'autres ils fervent de fouliers»
L'ongle dans les oifeaux , efl la partie appellée griffe ou ferre; fa forme
cft ronde , pyramidale , prefque toujours courbée ; fon ufage efl pour
grimper & pour tenir l'animal perché : il s'en fert pour emporter fa
proie : l'ergot , l'éperon & le bec de ces animaux font des efpeces
d'ongles.

Les amphibies quadrupèdes ont aufiî des ongles , dont la forme varie»
beaucoup. Il fuffit de citer ceux du caftor, ceux de la tortue (l'écaillé
de cet animal , ainfi que les gros tuyaux de plumes des oifeaux , femblent
êtreaulTide la nature de l'ongle) ceux du loup marin, ceux du crocodile;
enfin , la défenfe de la fcie de mer ell armée d'un grand nombre d'on-
gles pointus d'une efpece particulière, royei à rarticlc Baleine.

ONG O N O 477

Les ongles ont quelques ufages , tant dans les Arts , qu'en Médecine :
ceux du dante , de l'élan , du mulet font aftringens & anti-épileptiques ;
ceux de l'homme font vomitifs ; ceux du bœuf & de la tortue fervent à
faire des manches de couteaux , des tabatières , &c.

ONGULÉ & ONGUICULÉ. Foyei à tartlcU QUADRUPEDES.

ONICE ou ONYX , onychium. Communément on donne ce nom à
une forte d'agate , à peine demi-tranfparente , formée par couches de
différentes couleurs, arrangées , ou en manière de cercles , ou par lits ,
les unes fur les autres. Un filex veiné de deux teintes , très-dur , &
également fufceptible d'un beau poli , peut aufli porter le nom à^onyx.

La plus belle pierre onyx vient d'Arabie ( on en trouve auffi dans
l'île de Ceylan , & l'Europe n'en manque pas, fur-tout en Hongrie ):
l'on y diftingue des cercles noirs , des zones tannées ou brunes , ou
bleues, & des cercles blancs & placés diftinftement : on appelle onglet ^
la partie laiteufe : la couche tannée , expofée entre la lumière &: l'œil >
doit paroître rougeâtre ou enfumée. L'on a de la peine à trouver ces
pierres bien parfaites , aufîi font-elles chères quand elles ont un certain
volume. Ceux qui travaillent à les fcier & polir , choififTent celles dont
les taches font difpofées de manière à repréfenter , à l'aide de la taille j
quelques parties d'animaux : c'eft ainfi qu'en levant une partie de la
première couche , on évide la féconde , qui efl: blanche ou bleuâtre , &
l'on peut travailler fur trois cordons de différentes couleurs : par ce
moyen, dis-je , l'on forme de prétendus yeux pétrifiés d'animaux, que
l'on vend affez cher au peuple crédule. On en fait communément des
cachets & des bagues : il étoit d'ufage chez les Anciens de travailler
cette pierre , de façon que le fond étoit d'une couleur, & ce qui étoit
gravé , foir en creux , foit en reUef , d'une autre couleur. Les Orientaux
font un fi grand cas de l'onyx , que dans la Chine , oii on l'appelle y ou , il
n'y a que l'Empereur qui ait droit de la porter : elle ell nommée h pierre
des pierres dans l'Ecriture Sainte,

La memphite ou camée efl: encore une forte d'onyx , gravée , mais natu-
rellement compofée de couches, l'une noire , roufsâtre ou bleuâtre , ou
couleur de chair , & l'autre blanche ou grife : il arrive que l'on peut
quelquefois féparer ces couches les unes des autres. Cette forte d'onyx
eft très-recherchée des Graveurs en relief, fur-tout quand elle efl d'un
certain volume. Foye^ F article Agate.

ONOCROTALE ou GRAND GOSIER. Tc^y^t Pélican.

478 O N O O O L

ONOURÊ. Oifeau de marécage qui fe trouve en Guiane ; il a les
plumes émaillées de gris & de blanc ; fon bec eft court & pointu ; dès
que la nuit eft venue , il fait entendre ces quatre notes , ut, mi , fol, ut.
Les Nègres en tuent beaucoup ; il n'eft bon qu'à la daube.

ONYCHITES , unguis lapid&us. Mercati donne ce nom à des pierres
qui ont une forte de reflemblance à des ongles humains. U y a apparence
que ce font des foffiles ( peut-être des fragmens de palais de poifTons ) ,
qui ont été arrondis par le mouvement des eaux & enfevelis en terre,

OOLITHE. Nom que les Naturalises donnent à de petits corps pier-
reux arrondis , qui ont un certain rapport avec les cenchrites , les méco-
nitcs, \^ pierre ovaire , ou avec les Jiigmites , les hammites , les pifolites , les
orobites, les phacites , &:c. M. Sch/nidi , ProfeiTeur honoraire en antiquité
dans rUniverfité de Bafle, qui vient de donner un Mémoire furies ooli-
thés , dit que toutes ces pierres font d'une nature très-différente ; &
qu'elles ne fe reflemblent qu'en ce qu'elles font toutes des amas de glo-
bules plus ou moins ronds & de toute forte de grandeur , de couleur
& de matière. Il dit avec raifon que ces différens noms ont caufé une telle
confulion parmi les Naturalises , qu'il eu prefque impoïïible de les
entendre. M. Schmidt entreprend de fixer dans fon Mémoire la véritable
nature des oolithes ; & il n'accorde ce nom qu'aux œufs pétrifiés des
poifTons , ou d'autres infedes & animaux ovipares aquatiques. Ainfi les
véritables oolithes ne fe trouvent , félon lui , que rarement & en petite
quantité ( M. Dannone, Réfident à Bafle , conferve dans fon cabinet un
crabe chargé d'œufs pétrifiés à l'endroit même oii ces œufs fortent de
l'animal ). Les graines des plantes pétrifiées ne font pas plus communes ;
& il conclut que tout le refle, fur-tout les amas immenfes de corps
ronds , qui forment quelquefois des montagnes entières , ne font autre
chofe que des jeux de la Nature prefque toujours formés par une terre
glaife ou martiale , difpofée par couches fous une forme plus ou moins
arrondie ; mais l'Auteur des Annales Typographiques répond à cette
affertion , que le hafard n'ell point une caufe ; & quand il en feroit une ,
comment imaginer , dit-il, qu'une caufe fi aveugle eût pu produire des
montagnes entières de corps de même forme déterminée , telles qu'on
en trouve près de Neufchâtel, dans le Piémont, fur le mont Randen&
ailleurs .^

Quant à notre fentiment fur les oolithes , il efl certain que parmi ces
concrétions globuleufes qui reifemblent plus ou moins bien à des œufs de

O P A 479

poîflbns , d*écrévires marines , &c. il y en a d'argilleufes , de mar-
tiales, & d'autres qui font fpatheuies, femblables à des débris de co-
quilles roulées ; d'autres font compofées de couches comme les bé-
zoards; enfin d'autres reffemblent beaucoup à des boutons d'étoiles
marines. Toutes ces variétés de figures & de couleurs indiquent nécef-
fairement une différence dans la caufe comme dans le produit. M. De/-
marets a lu à f Académie des Sciences, en tyGi^pluJieurs obfervations fur
ces fortes de corps.

L'on a donné à ces corps pierreux, des noms arbitraires ou analo-
gues aux fubilances qu'ils repréfentent : orobites , quand ils ont la figure
d'orobes ; pifoUtes , quand ils imitent des pois ; méconites , quand ils ont
la figure des grains de pavot; ccnchrltes, quand ils font de la grandeur
des grains de millet, &c. Le gluten qui tient ces corps les uns aux
autres, n'efl pas toujours le même; ce qui fait que la maffe totale qui
réfulte de leur affemblage a plus ou moins^de dureté , de confiflance
& de couleur.

OPALE , opalus. Cette pierre précieufe , défignée dans Pline fous le
nom àe pœderos , efl: d'un bleu laiteux ou de couleur de nacre de perle,
prefqu'entiérement tranfparente , ayant la propriété de réfléchir tout à
la fois les couleurs de l'iris , ou de les changer fuivant la différente
expofition au jour fous laquelle on la regarde : on en diilingue de plu-
fieurs fortes, qui toutes font feu avec l'acier.

1°. L'Opale de couleur de lait, opalus ireos lacims. C'eff celle
que les Joailliers appellent opale Orientale ou opale ArUquine ou opale à.
paillettes , parce que les lames couleur de gorge de pigeon qui s'y
obfervent , paroiffent comme autant de taches de différentes couleurs
détachées. Boéce de Boot , Auteur du Parfait Joaillier, la regarde avec
raifon comme la plus précieufe des opales, & même comme la pierre
la plus merveilleufe que la nature produife en ce genre : elle eft dure ,
luifante, prefque tranfparente , r^fplendiffante , d'un beau blanc laiteux- „
d'où fort en chatoyant le feu du rubis , la pourpre de l'améthyfle „ le
jaune de la topaze, le bleu du faphir , le vert de Témeraude & toutes
les autres couleurs les plus brillantes des pierreries. Cet éloge magni-
fique n'efl que la tradudion du paffage de Pline fur l'opale. Cette
pierre , dont il efl fait mention dans VApocalypfe , chap. 2/ , fous le nom
de la plus noble des pierres , étoit autrefois en fi grande eflime chez les
Romains , que Nonius le Sénateur aima mieux être privé de fa patrie y

48o O P A O P E

que céder fon opale à Antoine qui la lui demanda. Cette pierre orien-
tale fe trouve dans le Ceylan , oii on l'appelle pierre élémentaire , lapis
elemcntarius. Les Indiens l'eftiment autant que le diamant. On ne la taile
point en facettes, mais en cabochon.

Il y a une autre forte d'opale orientale qui eft eftimée. On la nomme
opale enflammes, parce que cette pierre chatoyé comme fi c'étoient
des feux qui s'élançaffent par lignes parallèles.

2°. L'Opale occidentale, opalus occidentalis ^ efl ou jaunâtre ou
noirâtre : la première , qui fe trouve en Chypre & dans l'Arabie , do-
mine par le jaune au travers duquel on voit quelques couleurs foibles ;
celle qui eft noirâtre , laifl'e fortir un éclat d'efcarboucle ; l'on diroit
d'un charbon noirâtre allumé par un côté. On la trouve en Egypte.
Celle qui eft verdâtre eft peu eftimée. Celle qui fe trouve dans la mine
d'argent de Freyberg en Saxe efi: allez belle. On nomme argentine celle
qui eft à fond blanc & à petits points, couleur d'argent. On trouve
aufll des opales à Eybenftock en Saxe , en Bohème & en Hongrie : elles
font de peu de valeur. Les opales font ordinairement par morceaux
détachés , enveloppées dans des pierres d'autre nature , depuis la
groffeur d'une tête d'épingle, jufqu'à celle d'une noix. Les opales de
ce dernier volume font très rares.

Il efi bien fingulier que toutes les belles couleurs de l'opale foient
fufceptibles de difparoître ou de changer de modifications , quand on la
divife en éclats : l'expérience , qui a démontré plus d'une fois ce phéno-
mène, fait croire que tout le jeu éclatant de l'opale eft du à la réfradions
des rayons de la lumière fur cette pierre , difpofée naturellement pour
produire cette réfraûion : peut-être que ^ œil de chat, Vœil du monde , &
mieux encore le girafol &C la chalcédoine , ne font que des efpeces d'o-
pales. Au refte toutes les opales font les feules pierres que l'art n'a
pu contrefaire avec autant de fuccès que les autres pierreries. On en
a cependant apporté une faftice d'Egypte qui a trompé l'œil des Joail-
liers du Levant, fi experts dans cette connoiflance.

OPASSUM , efpece de philandre, Voye^ Didelphe.

OPERCULES , opercula , font les couvercles des coquilles univalves
qui ferment leur bouche. Foys^ l'article Opercules , au mot Coquil-
lage , vol, II. P' 2. g 4 de ce Diciionnaire, On appelle operculites les
opercules devenus fofîiles.

OPHIOGLOSSE,

O P H O P O 481

OPHIOGLOSSE, ou Herbe sans couture ou Petite Serpen-
taire, ou Langue de Serpent, ophioglojfum ^ eft une plante qui
croît dans les lieux humides & quelquefois dans les endroits monta-
gneux où il y a des fources : fa racine s'enfonce profondément en terre ;
elle efl garnie d'un nombre de fibres afTez grofTes, & ramafTées comme
dans Vhellebore. Voyez ce mot. Elle poufTe une queue haute comme la
main, laquelle foutient une feule feuille, afTez fembîable à une petite
feuille de poirée , d'un goût douceâtre &vifqueux. Du milieu de cette
feuille , c'efl-à-dire du bout de la queue , fort un fruit qui a la figure
d'une petite langue applatie , pointue , dentelée , & partagée en plu-
lieurs petites cellules qui renferment, au lieu de femence, une poufîiere
menue qu'elles laifTent échapper lorfqu'elles viennent à s'ouvrir dans la
maturité.

L'ophioglofTe tranfplantée dans les lieux ombrageux des jardins , s'y
conferve , & repouffe tous les ans en Avril: elle refte en vigueur juf-
qu'au mois de Juin , enfuite elle fe fane entièrement & difparoît. Cette
plante efl: vulnéraire ; on en fait une infiifion au foleil avec de bonne
buile d'olive : alors c'efl un baume excellent , tant pour l'intérieur que
pour l'extérieur, particulièrement dans les maux de gorge violens.

OPHIOMORPHITE. Divers Auteurs donnent- ce nom à la corne
d'Ammon, à caufe de fes fpirales qui la font reffembler à un ferpent
entortillé.

OPHIONOT. FoyciUxjsiMO^.

OPHITE , ophitcs , efpece de porphyre à taches de forme carré
long , blanchâtres , difpofées fouvent en forme d'étoile ou en forme
de croix, fur un fond vert foncé. Cette pierre connue des anciens efl,
dit-on , le mzmphius de Phne.

OPHT ALMITES , nom donné à certaines pierres qui imitent un œil.

OPIER, VoyciOm^^.

OPiUM ou AMPHION DES INDIENS : voy^i à l'article Pavot
BLANC. L'opium cyrénaïque ell V JJfa fœùda,

OPOBALSAMUM. Voye^ BAUME de Judée,

OPOCALPASUM ou OPOCARBASUM , fubflance gommo-réfi-
neufe , qui reffemble beaucoup à la meilleure myrrhe liquide , & que
l'on mêloit du temps de Galien avec la myrrhe même ; il étoit diffi-
cile , félon cet Ecrivain , de les diflinguer l'une de l'autre , fmon par les
effets : c'étoit un fuc empoifonné , qui caufoit rafToupifTement & l'étran-
TQm& IK Ppp.

4S2 O P O O P u

glement fubit : il dit avoir vu plufieurs perfonnes mourir pour avoir pris
de la myrrhe , dans laquelle il y avoit de l'opocarbafum fans qu'elles le
fuflent : peut-être n'étoit-ce qu'un fuc compofé d'une diffolution d'Eu-
phorbe , dans laquelle on macéroit les larmes d'opium. Les poifons de
c-ette efpece ont été de tout temps aufîi en ufage en Afrique , que l'eft
en Amérique celui des flèches empoifonnées par le fuc du mancelinien
Voyez ces mots .

OPOPANAX : voyeifon article au mot GRANDE BerGE.

OPOSSUM ou OPASSUM. Efpece de P/z/Y^Wre. Voyez Didelphe;

OPUNTIA , Figuier d'Inde , Raquette , Nopal , ou Cardasse ,
cactus coccinellifer : c'eft une plante originaire d'Amérique & qui fe fait
remarquer , dans les ferres du jardin du Roi , par fa forme. Dans fon
pays natal elle devient grande & très-belle. On dit communément que
les feuilles de cette plante fortent les unes des autres ; mais on pourroit
dire , avec plus de jufteffe , que ce font fes branches : les feuilles font
proprement ces petits boutons qui paroiffent toujours aux endroits où les
épines croiffent par la fuite. Au refle , puifque ce que nous appelions des
branches , avec Bradley , a toujours été regardé comme des feuilles j,
nous continuerons à leur donner le même nom que tout le monde.

Il y a plufieurs efpeces de ces plantes , qui différent principalement
par la grandeur de leurs feuilles , la couleur de leurs fleurs & de leurs
fruits , par la couleur & la longueur de leurs épines. En général , elles
ont toutes les feuilles de figure ovale ; il y en a des efpeces qui les ont
de près d'un pied de longueur , & d'autres feulement de deux ou trois
pouces : leurs feuilles font ordinairement garnies de diflance en diflance
de nœuds d'épines ; il y en a de fi longues , que les Indiens du pays s'en
fervent au lieu d'épingles ; d'autres ont les épines fi courtes qu'on les
apperçoit à peine. Les petites épines caufent des piqûres cuifantes , &
quand elles font entrées dans la peau , elles font quelquefois plus d'un
mois à fortir , fl on n'a bien foin de les chercher fur le champ & de les
enlever. Une particularité fmguliere , c'efl que le fruit paroît toujours
avant les fleurs fur cette efpece de plante , & lorfqu'il femble être bien
mur , la fleur s'épanouit à fon extrémité ; elle efl compofée d'environ dix
pétales & d'une grappe de petits filets au milieu. Cette fleur s'ouvre tou^
jours à la chaleur du foleil , & fe referme à l'approche de lanuit. Les étami-
nes font douées d'une grande fenfibilité; en effet,fl l'on touche les filets des
çtamines , avant qu'elles aient répandu leur poufligre fécondante , qui

O P U 48}

«fi compofée de molécules ordinairement fphérîques ^ très-petites ,
jaunâtres & luifantes , ils fe couchent tous circulairement les uns fur les
autres , pendant que les anteres jettent la poufîiere qu'elles contiennent
( un mouvement femblable a été obfervé par M. de Jufjim dans les éta-
mines de Vhéliamhéme. Voyez ce mot. ), Quand le fruit eft mûr , il a une
refTemblance grofîiere avec nos figues : voye^^ Hljî. de la Jamaïque de
Hans-Sloane, Il efl ordinairement d'une couleur rouge foncée , & il a
cela de particulier , qu'il rend l'urine de celui qui en mange trop , rouge
comme du fang , fans cependant qu'il en éprouve la moindre douleur.
C'efl le fuc de ce fruit , qui donne la couleur rouge à la cochenille qui
s'en nourrit ; aufli cet infeûe nous donne-t-il en teinture une des plus
belles couleurs. On dit que les Teinturiers Indiens fe fervent du fuc
même du fruit pour teindre en rouge.

Les fleurs des opuntia font jaunes pour l'ordinaire , à l'exception
d'une efpece qui a des fleurs couleur d'écarlate ; mais cette efpece efl
plus tendre , plus difficile à conferver , & plus fujette à pourrir que les
autres. Celle-ci eft le tuna mitior , fiore fanguineo cochenïUifera de Dille-
lîius. Les unes fe plaifent à ramper fur la terre , d'autres croiflent plus
droites ; mais toutes aiment les endroits pierreux & les rochers. Ces
plantes demandent une chaleur proportionnée au climat d'où elles vien-
nent : il y en a une petite efpece à feuilles rondes , qui vient d'Italie ; on
peut la laifler dehors tout l'hiver ; & elle porte du fruit- en abondance.
Les efpeces de la Caroline & de la Virginie peuvent auffi réUfler en
plein air à l'abri d'une muraille bien expofée. On les multiplie toutes en
plantant des feuilles fimples à deux pouces de profondeur.

Les Indiens plantent & cultivent autour de leurs habitations ces no-
pals à fruits rouges , fur lefquels ils efperent de faire plufieurs récoltes
dans l'année. Ces prétendues feuilles , comme celles de quantité de plan-
tes graffes des pays chauds , peuvent refier long-temps hors de terre ^
fans fe defTécher , & reprendre étant fichées en terre. L'avantage qu'on
en peut tirer pour la nourriture des cochenilles ( infedes précieux qui
fournifTant la plus belle couleur rouge , font l'objet d'un très-riche com-
merce ) ; cet avantage , dis-je , donne lieu à quelques Américains d'y
employer des terres inutiles , trop maigres , ou comme épuifées par d'au-
tres plantations : elles y croifTent jufqu'à la hauteur de huit pieds , quand
on a bien foin d'empêcher l'herbe de croître aux environs. Voye^^ Co-
chenille,

Ppp 2

484 O R

OR, aurum. Ce métal , le principe de l'aifance, rauteiir du luxe,
l'idole de l'avarice , mobile puiflant des avions de l'homme ; l'or,
dis-je , eft un métal ordinairement jaune , peu dur , peu claftique , à
peine fonore , mais très-compaâe ; il furpafle tous les autres métaux
en flexibilité , en pefanteur , en dudilité , en ténacité & en valeur. L'or n'efl .
altéré, ni par l'air, ni par l'eau ni par le feu des fourneaux. Il tombe au fond
du vif argent qui le diffout , ou plutôt avec lequel il s'amalgame en tout
ou en partie ; tandis que tous les autres métaux , tant parfaits qu'impar-
faits , y furnngent jufqu'à ce qu'ils aient été dilTous ou pénétrés par ce
menftrue métallique ; il n'y a que ceux qui ne s'amalgament point avec
le m.ercure qui y furnagent continuellement.

Nous difons que l'or eft le métal le plus malléable ; c'eft ce que l'art
du Batteur d'or & celui du Tireur d'or démontrent tous les jours : le
premier peut multiplier une étendue donnée d'or , cent cinquante-neuf
mille quatre-vingt-douze fois, au moyen d'un fourreau de parchemin,
de la baudruche & du marteau. On lit dans les Mémoires de C Académie
des Sciences, année 1713 ? qu'une once de ce métal peut être tirée en
im million quatre-vingt-quinze mille pieds de long, e'eft-à-dire en une
ligne de foi\:ante-treize lieues de long , à deux mille cinq cents toifes la
lieue. Enfin l'idée avantageufe que nous avons de l'or efl fondée fur
fon excellence réelle.

L'or varie par la dureté , la couleur & la pefanteur; ce qui .provient
peut-être de fes degrés de pureté : c'efl ainli que l'or d'une guinée eil
à volume égal, moins pefant que le louîs d'or, celui-ci moins que le
ducat dont le pied cube pefe vingt-un mille deux cents vingt onces
poids de Paris. L'or de Siam efl moins cafTant que le nôtre , & le fort
des cordes de^'clavecin qui en font faites, efl infiniment plus grave. Ce
métal montre dans l'endroit de la fradure de petits angles prifmatiques;
fa couleur efl plus ou moins foncée. L'or d'Europe ell plus haut en
couleur que celui d'Amérique. Ce dernier efl pâle , & Fon prétend
-que celui de MalacafTe ( ou Malgache ) , efl tout-à-fait pâle & fe fond
prefqu'aufîl promptement que du plomb. L'or s'écrouit fous le mar-
teau ; il entre en fufion un peu plus facilement que le cuivre, & aufîi-
tôt après avoir rougi : on remarque que lorfqu'il fe fond il prend une
couleur d'aigue-marlne , ou de bleu céladon. Il efl de tous les métaux
celui qui s'échauffe le plus dans le feu ( c'efl en raifon de fa denfué )
& qui s'amalgame le plus facilement avec le mercure : on diroit qu'il

O R 4S5

y a une fympathié entfe ces deux métaux. C'eft un axiome en Mé-
tallurgie , que For n'eft jamais minéralifé par le foufre ni par l'arfenic ;
cependant la feule vapeur d'un grain d'étain fuffit pour ôter la propriété
malléable à huit onces de ce métal ; mais il la recouvre par la tufion.
L'or rélifte à tous acides agiffans féparément. Il y a deux grands diffolvans
de l'or; l'un eft compofé de l'acide marin & nitreux, c'eft l*tau régaU
ordinaire : l'autre eft la combinaifbn de l'alkali fixe avec le foufre. Ce
dernier menftrue ou-diflblvant eft connu fous le nom de fo'u de foufre.
Si l'on en précipite la dift'olution faite à l'eau régale nitreufe & ammo-
niacale , par un alkali fixe ou volatil, on en obtiendra une poudre auri-
fîque , fulminante, qui defîechée détonnera avec foixante-quatre fois
autant de force élaftique qu'un pareil volume de poudre à canon. On
ne peut manier cette poudre avec trop de précaution. Nous le répétons,
Jfes e^tts font violens & terribles. La chaleur , le frottement occafionnent
fon inflammation & fon explofion. Il en coûta la vue & prefque la vie
à un jeune homme de notre connoifTance qui , après avoir verfé de l'or
fulminant dans un flacon , voulut le fermer , un grain pris entre le bou-
chon &; le goulot, s'enflamma par le frottement ;rexplofion fut femblable
à un fort coup de fufil. Le flacon fe brifa en éclats, le renverfa par terre
& lui creva les deux yeux.

La vitrification de l'or au foyer d'une des grandes lentilles de Tfch'ir-
nhaufen , quoique donnée comme certaine par M. Humbert , a été con-
teftée , & eft demeurée au nombte de ces faits douteux qui demandent
à être vérifiés ; mais MM. Macqiur , Briffon, Lavoificr & Cadet ont fait
fur cet objet, ainfi que fur un grand nombre d'autres fubftances, des
expériences très-intéreflantes avec cette grande lentille de Tfchïrnhaufen^
tirée du Cabinet de l'Académie, alnfi qu'avec la petite lentille de Tfchir-
nhaufen , que leur a confié M. le Comte de la Tour d"" Auvergne ; elle eft,
ainfi que celle de l'Académie , de trente-trois pouces de diamètre , mais
fon foyer eft un peu plus court. Ces Académiciens dont on connoît
la fagacité , l'intelligence & le coup d'œil fin de l'obfervation , après
avoir expofé au foyer de ces lentilles un grand nombre de fois de
l'or très-fin & très-pur , & lavoir mis fucceftivement fur des fupports
de différente nature , tels que des creufets d'argile réfradlaire , des teflbns
de poterie de grès , de porcelaine dure , crue ou cuite , de pierre de
grès très-réfraftaire &: de charbon , & dans prefque toutes ces épreuves
avoir obtenu des vitrifications de couleur brune pourprée à la furface

4^6 O R

de ce métal, n'ofent point encore afliirer pofitivement que ces vitrifi-
cations ibient dues à une portion de la fubftance même de l'or ; en va-
riant ces expériences ils ont eu la fatisfaûion d'appercevoir & de bien
conilater plufieurs phénomènes importans dont les Phyficiens qui les
ont précédés n'ont point fait mention. De ce nombre font, i°. un
cercle de couleur pourprée fur le fupport de l'or , qu'ils n'ont jamais
manqué d'obtenir , de quelque nature qu'ait été ce fupport ; 2°. une fu-
mée très-fenfible fortant certainement de ce métal , de même que de
l'argent, & s'élevant quelquefois jufqu'à cinq ou fix pouces ; 3°. une
lame d'argent a été très-bien dorée à cette feule fumée de l'or , de
môme qu'une lame d'or a été argentée à celle de l'argent; 4°, ils ont
obfervé une rotation rapide de petits globes d'or & d'argent fondus au
foyer , qui leur a paru affez conftamment dans le fens ou elle devoit être ,'
en fuppofant qu'elle eut pour caufe une impulfion de rayons folaires ,
que ces Meilleurs ont déjà foupçonnée , mais qu'ils fe propofent de
conftater par une fuite d'obfervations aulîi multipliées & aufîl exaftes
que l'exige l'importance de la matière. Ces favans fe propofent de fuivre
ces recherches avec des inftrumens bien fupérieurs à ceux qu'ils ont em-
ployés, & c'eft avec une lentille à eau de quatre pieds de diamètre , de
l'exécution de laquelle M. Bernieres s'eft chargé. Cet inftrument devant
furpaffer de beaucoup en grandeur , en netteté , & par conféquent en
force , tous ceux qui ont été faits jufqu'à préfent , femble promettre une
Chimie Hydro-Pyrotechnique nouvelle , & paroît deftiné à faire une
de ces époques qui deviennent mémorables dans l'Hilloire des Sciences.

L'or fe trouve dans des mines qui lui font propres ou particulières ,'
comme en Afie , à Aracan, & dans le Pégu , au Japon & près de Batavia,"
dans la Guinée , le Sénégal & le Royaume de Galam en Afrique , & fur-
tout à l'endroit que l'on nomme la Côte d'Or. ( M. de la Chapelle a obfervé
que l'or de Guinée ne peut fe battre en feuilles , ni fe tirer par la filière ) ,
à Malacafle en Madagafcar , & dans les pays de Bambouc & de Congo.
En Europe , on rencontre des mines d'or en Suéde , en Norvège , en
Sibérie & à Chemnitz en Hongrie. La mine d'or de Siderocaps dans le
Jambolien Europe, efl fort riche. Dans l'Amérique Méridionale, l'or
le trouve dans le Bréfil , dans le Mexique , dans le pays de Maricabo , à
Sumatra, à Valvidia, à Copiapo & AndacoU , dans le Chili, dans la
Province de Quito , & dans le Potofi au Pérou.

jLes galions d'Efpagne exportent de ces dernières contrées en Europe

O R 487

pour plus de quinze millions de ducats d'ôr en barres ou en lingots , par
la voie de Cadix. C'eft , dit un Auteur moderne , pour le malheur de
{es habitans que cette partie de l'Amérique produit ime û grande quan-
tité d'or. L'infatiabilité de l'avarice y a fait autrefois commettre, fous un
dangereux prétexte, toutes les aftes de cruauté que peuvent infpirer le
fanatifme & la cupidité. A-t-on eu tort de dire : Quld non mortalia,
peclora cogis , aurifacra famés ? Quel bien ont produit en effet ces riches
mines du Pérou } Il a péri, dit M. de, Buffon , des millions d'hommes
dans les entrailles de la terre pour les exploiter ; & leur fang & leurs
travaux n'ont fervi qu'à nous charger d'un poids incommode.

L'or vierge eft d'une couleur jaune aurore ; fa matrice ordinaire efl
le quartz , quelquefois la pierre cornée , fouvent le fer & l'argent ,
rarement le cuivre & le plomb ; quelquefois dans de l'argile endurcie ,
tantôt il eft en petits points ou en grains , tantôt en feuilles ou en mafles ,
ou en rameaux. On reconnoît facilement , que les grains jaunes que l'on
voit dans une pierre , font de l'or , quand avec la pointe d'un cifeau on
y trace facilement des lignes , ou quand en lui faifant recevoir la va-
peur du mercure , il blanchit ; & que jeté dans le feu , il ne fe détruit
point. C'eft par un procédé femblable qu'on a reconnu que la mine de
Carthagene au Mexique , dont le métal reffemble tout-à-fait à une mine
de cuivre chatoyante grillée , étoit de l'or. Il n'en eft pas de même pour
l'or qui fe trouve dans la pyrite , que M. de Jujll appelle gelft ou g'dfc^
Cette efpece d'or eft pâle & folide dans cette forte de matrice miné-
ralifant les métaux ; lorfque l'or efl allié à l'argent dans la mine ou à
d'autres métaux, il efl déguifé, ou du moins fa couleur efl fortement
altérée. Des Minéralogifles modernes prétendent que l'or dans l'état de
pyrite , a été uni au foufre par Tintermede du fer qui fert comme de
lien d'union entre l'un & l'autre , & que la vitrioUfation qu'éprouve
enfuite cette pyrite aurifère donne naifîance à l'or en cheveux ou en-
fîbres capillaires.

On trouve aufTi de l'or dans la belle efpece de lapis la^ili de Perfe t
yoyti^ ce mot. Il y a aufîî une mine de cinabre en Hongrie qui contient
de l'or , on l'appelle mine d'or rouge. Combien de fables de rivières font
aurifères , fur-tout à l'endroit où elles font angle ! Rien ne reffemble
mieux à des grains de mica. Nous avons plufieurs rivières en France qui

cnçontiennent des quantités trop petites pour mériter attention \ teU

488 O Pv

font le Rhin ; îe Rhône , dans le pays de Gex ; le Doux , en Franche-
Comté ; la Cefe , dans les Cevennes; le Gardon, près de Montpellier;
la Rigue , près de Pamiers ; l'Arriege , dans le pays de Foix ; la Ga-
ronne , près de Touloufe ; la Salât, dont la fource eft dans les Pyrénées ;
voyci^ à cefujet k Mcmolre de M. de Réaumur dans les Mémoires de f Aca-
démie des Sciences^ année iyi8 ^ page 108 & fuivantes ^ & rHiJloire d&
V Académie des Belles-Lettres , Tome XXI, page 24, à l'occalîon du
Paftole. On abandonne ces paillettes d'or aux recherches des gens du
pays, dont le travail pénible eft rarement récompenfé par les décou-
vertes qu'ils font. Il y a des rivières dans la Caramanie & la Siléfie , où
l'on trouve des grains d'or gros comme des pois : on en trouve aufîi
dans le Tage & le Danube. Il eft certain qu'en rétrogradant & fouillant
avec attention les bords de ces rivières , au-deffus du lieu où elles
font angle , ou mieux encore en travaillant dans les hautes montagnes
oii ces rivières prennent leur fource , l'on parviendroit à découvrir la
minière, peut-être que les Souverains feront un jour exécuter ce projet
chacun dans leurs Etats. Pline parle de l'or dont la mine étoit dans la
Gaule , nous ignorons l'emplacement de cette ancienne mine : il eft
probable qu'elle n'a pas été entièrement épuifée , mais la fureur des
guerres, la barbarie & la révolution des temps en ont effacé jufqu'à
la trace : il faut efpérer qu'on la retrouvera un jour.

On nomme Paillottcurs ou Orpailleurs ceux qui, par le moyen d'une
fébille ( efpece d'écuelle ou de vaiffeau profond fait de bois , dont l'in-
térieur efl tout fillonné ou rempli de rainures ) , prennent & lavent le
fable des rivières, pour en retirer la fubflance métallique précieufe.
Lémery , Dictionnaire des Drogues , page 1 1 , dit qu'on voit beaucoup
de Nègres en Afrique , qui ne font employés qu'à plonger & aller cher-
cher de l'or. On en ramafle aufîi de cette manière une grande quantité
dans le Pérou. M. Fréfier prétend qu'on y trouve fouvent dans le fond
des rivières de l'or en malTe , du poids de quatre livres , & quelque-
fois de beaucoup plus confidérables ; c'eft , dit-il , ce qu'on nomme
pépites.

Lorfque l'or eft répandu dans différentes efpeces de terres ou de
fables , il n'a point de figure déterminée : il y en a aufTi de différentes
couleurs qui font comme mafquées ; il eft ordinairement femblable à de
petites pointes d'épingles. On en trouve cependant une efpece, qui efl:

fous

O R 489

fous la forme de petits grenats bien rouges , & tranfparens : c'eft ce
qu'on appelle grenats d'or ; on en trouve aux Monts Crapacks , en Hon-
grie. Il s'en rencontre aulîi en Amérique.

Quand on trouve l'or pur, on l'appelle or natif ou or vierge : il efl
facile à graver; c'eft celui de la première efpece. L'or qui forme des
cfpeces de filons ou veines dans des pierres, ou ferrugineufes , ou
fchifleufes , ou quartzeufes, eft celui de la féconde efpece : l'or quife
rencontre dans les glaifes rougeâtres , & les fables ( c'ell: le Lavaderos
des Efpagnols ) , & qui eft en petites paillettes , n'a befoin que d'une
(impie lotion pour en être féparé : cet or de lavage eft celui de la troi-
fieme efpece ; on l'appelle or paléoU ou poudre d'or. Enfin l'or qui eft
en grains , & que des Plongeurs retirent des rivières , eft celui de la qua-
trième efpece : il s'appelle or pépite , c'eft le moins bon , il n'eft guère
qu'à dix-huit karats.

La méthode ulitée pour l'extradion & la purification de ce métal
interpofé dans les pierres , confifte dans le lavage , le pilage , l'amalgame
& l'ignition. S'il y a mélange de métaux , l'on a recours , ou aux diflbl-
vans , ou à la fufion : le procédé en eft fondé fur le même principe , que
pour le traitement de la mine ^argent. Voyez ce mot^ & ce qui en eft
dit dans notre iW/Wr^/o^ze; mais particulièrement dans le Diciionnaire
de Chimie,

Ce métal , qui dans la fociété eft d'une très-grande utilité pour repré-
fenter la valeur de tout ce qui peut être néceffaire , utile ou agréable
aux hommes , fert aufîl beaucoup, à caufe de fon éclat, de fa beauté ,
de fon inaltérabilité., pour quantité d'ornemens & de bijoux précieux.

L'or n'eft donc pas feulement un moyen général d'échange entre les
peuples , puifqu'il devient une fource de chefs-d'œuvre dans les mains
induftrieufes d'une multitude d'Ouvriers. En effet , ce métal fe plie faci-
lement à tous les caprices du goût & de la mode. On l'emploie à maf-
quer tous les autres métaux. Nous avons expofé fa grande dudilité, elle
le rend propre à cet ufage.

On trouve chez les Batteurs d'or de quatre fortes d'or en feuilles.
Le plus beau fert aux Damafquineurs , on l'appelle or d'épée : la féconde
forte eft employée par les Armuriers , on la nomme or de pijlolet: la
troifieme fert pour dorer les livres, on l'appelle or de Relieur: la qua-
trième enfin , fert aux Peintres , & en Pharmacie , pour envelopper ,
orner & mafquer le mauvais goût des médicamens , on l'appelle o^
Tome JK Qqq

490 O R

d' Apothicaire. Ses propriétés particulières en Médecine nous paroifTent
très-précaires & fort chimériques , nous dirions volontiers une pure
charlatanerie. Qui ne connoîtle fens figuré de cette expreffion prover-
biale y dorer Lt pilule ? On eil parvenu , par l'art de la dorure , à appli-
quer ce métal fur une quantité de différentes matières auxquelles iî
donne un extérieur de propreté & d'opulence : en le mêlant avec Tétain
on en tire une très-belle couleur pourpre pour la peinture des émaux
& de la porcelaine. Foye{^ le Diclionnain des Arts 6* Métiers.

Les Doreurs ie fervent d'un mélange d'or ik d'argent , qu'ils appel-
lent amalgame d''or & d'argent , parce qu'il s'étend facilement fur les ou-
vrages. On dore fur les métaux, ou fur les cuirs, ou fur le bols, ou fur
les lambris de pierre. Ceux qui dorent fur le bois commencent par l'en-
duire de plufieurs couches de blanc, enfuite de jaune , enfin d'un pâte
compofée de bol & de molybdène, &c. c'eflfur cette dernière couche ,
mouillée avec de l'eau gommée ou collée , qu'on applique la feuille
d'or. On doit à feu M. de Montamy la manière de retirer ce métal pré-
cieux employé fur le bois : elle confifte à faire fubir une fimple ébulli-
tion au bois doré; le métal s'en détache avec la colle qui l'affujettilToit;
on évapore l'eau , il refte une matière qu'on pulvérife , & qu'on
jette auffi - tôt dans le feu pour brûler la portion de colle , puis
l'on procède par la voie de l'amalgame avec le mercure en la ma-
nière ufitée.

Les ouvriers appellent or trait , un lingot d'argent doré au feu, &
quia pafTé par la filière. L'or en lame ^ qui ed prefque le même , efî
un fil applati entre deux rouleaux d'acier poli; on l'emploie, comme
Vorfili, dans la fabrique des étoffes de foie ou de broderie , ou du galon.
Une once d'or peut recouvrir & dorer très-exaftement un fil d'argent
long de 444 lieues ; qu'elle dudilité I L'on peut dire que l'art du Tireur
d'or & du Batteur d'or, oii le commun des hommes ne trouve qu'un
objet de commerce, ou des refTources pour le luxe , préfente aux yeux
d'un Phyficien des merveilles qui n'ont point échappé aux obfervations
de Boy le, du P. Merfenne, de Rohault, & notamment de M. de Réau-
mur. Voyez Mémoires de V Académie des Sciences , /7/j , pag. 20S , &c.
Ce que l'on appelle or en coquille , font les baftréoles , c'efl-à-dire
les rognures de feuilles d'or , qu'on broie & qu'on incorpore avec du
miel; on les met enfuite dans de petites coquilles ; cet or ainfi préparé ,
iert aux Peintres en miniature.

OR O R A '491

Les Orfèvres défignent la pureté de l'or par le mot karat. Un karat
ell la vingt-q^trieme partie du titre de l'or : l'or pur ou fin eft nommé
or à vingt-quatre karats^ mais il n'y en a que peu ou point à ce titre. Le
karat eft un fcrupule , le fcrupule eft vingt-quatre grains ou le tiers
d'un gros : fi l'or eft allié ou diminue au feu d'un vingt-quatrième , il
T^Qw reflera plus que vingt-trois parties , & l'on dira or à vingt-trois
karats, Vor au titre eft à vingt karats : il n'eft employé que pour les
bijoux d'or. On détermine auffi le karat d'or par l'épreuve de la pierre de
touche ; voyez ce mot.

Depuis quelques années le luxe qui rend les Ârtiftes inventifs , leur
a fait imaginer des moyens pour donner à l'or différentes nuances par
les alliages, ce qui produit des ornemens agréables à l'œil, m.ais aux
dépens de la valeur intrinfeque du métal qui eft facrifié à la beauté de
l'ouvrage. Il y a de Vor vert ^ qui fe fait en alliant beaucoup d'argent
avec l'or: Vor rouge fe fait en l'alliant avec beaucoup de cuivre: Vor
Jaune ei}: l'or pur: l'or l^Ieu fe fait par le mélange de l'arfenic ou de la
limaille d'acier , ou par le moyen du gros fil de fer doux amalgamé
dans l'or fondu : Vor è/anc des mêmes Artiftes, eft l'argent pur.
Or blanc, ou Platine, f^oyei Platine.
Or de chat, Foye^^aumot MiCA.

ORAGE. Nom que Ton donne , taniôt à une tempête de vent fur
mer, tantôt à un ouragan fur terre , 1 un & l'autre accompagnés d'une
groffe pluie fouvent mêlée de giboulées, de grêle, & ordinairement
précédée d'un changement de vent , ou d'un calme dans l'air , ou d'une
grande chaleur, ou d'un temps fort chargé. Alors on voit des éclairs,
des arcs-en-ciel , & l'on entend fouvent gronder le tonnerre : les nuages
font for ement agités; ils fe rapprochent, fe condenfent, &: dans l'in-
ftant ils fe convertilTent en grofles gouttes d'eau qui tombent avec
VÎteiTe. Il eft rare qu'un orage, accompagné d'éclairs & de tonnerres,
continue quelque temps fans qu'il furvienne une grofte pluie. Lorfque
ces fortes d'ondies viennent à tomber , elles emportent ordinairement
avec elles beaucoup de cette matière qui produit la foudre ; ce qui fait
que l'orage celTe beaucoup plutôt lorfqu'il pleut , que lorfqu'il fait un
temps fec. Ce phénomène n'eft jamais univerfel: il fuit le courant d'un
vent impétueux , qui fiffle & tourbillonne ; aufti ne fe fait-il fouvent
remarquer que dans une petite étendue de quelques contrées; mais il
n'y répand pas moins l'épouvante, la défolation ÔC l'horreur, C'eft dans

49* O R A

des inftans femblables que des campagnes fleuries fe conver tiffent ett
des déferts d'un afpeâ: affreux. . *

Les orages les plus confidérables & les plus efFrayans qu'on ait efTuyés
en Europe, font celui des environs de Londres en 1713 , celui des
environs de Ratisbonne le 22 Mai 1710, celui de Leicefter en Angleterre
le 22 Juin 1724, celui de Hambourg le premier Juillet 1717 , celui de
Francfort fur le Mein le 25 Juillet 1723 , celui de Nimegue en Hollande
le 25 Juillet 1725, celui de Crème en Italie le 30 Août 1720, celui de
Boulogne en Picardie en 1722. La Suifle eft fu jette à être affligée &
ravagée par les orages : les habitans fe fouviendront long temps de celui
qui confterna Zurich en 1449 , de celui de Rothembourg en 1 597 , qui
fit difparoître toute la moiffon ; le furieux orage de grêle qui épouvanta
tant les Citoyens de Vienne en 1689, fut auffi des plus confidérables.
L'orage nodurne de Triefte en 171 9 fut encore plus terrible : avant que
ce météore commençât , on vit courir dans l'air une grande quantité
de flammes femblables à des feux follets : on entendit foudain un grand
fracas de tonnerre , qui , accompagné d'éclairs & de grêle , fit trembler
toute la Nature dans cette contrée , où Ton trouva des maifons criblées
de trous , & des arbres déracinés , caffés , brûlés par la chute d'une
grêle prcdigieufe & du tonnerre.

Le 24 Juillet 1771 , fur les deux heures après midi, le ciel s'étant
cxtraordinairement obfcurci à Grenoble , il tomba pendant quelques
minutes une pluie très-abondante , laquelle fut fuivie d'un orage de
grêle qui dura un peu plus long-temps. Les moindres grains étoient du
volume des plus groffes noifettes, & quelques-uns étoient gros comme
des œufs de poule ; toutes les vitres expofées au midi & au couchant
flirent entièrement fracaifées , & une heure après , les rues étoient
encore couvertes de grêle de la hauteur d'un pied : les blés & les
chanvres des environs de cette ville furent coupés & hachés , & tous
tes arbres furent dépouillés de leurs fruits. Le défaftre a été encore
plus terrible à Plombières en Lorraine : fur les dix heures du foir , les
eaux montèrent en un quart-d'heure jufqu'à dix pieds dans les maifons,
& en firent écrouler dix-fept ; les bains furent comblés de décombres
& de débris , plufieurs perfonnes périrent. Le même orage fe fit fentir
«n même temps dans toute la Province : la Meufe , la Mofelle , la
Meurte , la Nied , la Seille , la Sarre & les autres rivières qui y coulent ,

O R A 493

aînfi que tous les ruifleaux qui y affluent : par -tout les eaux mort-
terent en moins de fix heures aufîi haut qu'en 1740. Les dégâts que
cette inondation générale & fubite caufa , furent confidérables : ce fut
particulièrement dans les Vofges qu'on en reflentit les plus terribles
effets. L'orage de pluie qu'on a éprouvé à Aix & aux environs de cette
ville , le 15 Septembre 1771 , a été aulîi des plus remarquables, & a
caufé beaucoup de ravage.

En 1773 le 18 Août, il tomba pendant toute la journée une pluie
prodigieufe à Moncontour en Baffe-Bretagne ; le vent étoit Sud-Eft ,
le baromètre à irj pouces 4 lignes , la chaleur médiocre , & l'air extrê-
mement lourd. L'après-midi, on entendit le tonnerre gronder, le ther-
momètre varia de 1 3 à 16 degrés , fur le foir il fe fixa à 14 ; alors la
pluie augmenta confidérablement , & vers minuit elle devint fi groffe ,
qu'elle fembloit tomber en maffe. Le vent, difons l'ouragan , ayant
tourné au Nord-Efl, il s'éleva une tempête affreufe ; le tonnerre gronda
iâns interruption , l'air étoit tout en feu , & les eaux s'accrurent excefîî-
vement. Qu'on fe repréfente un volume immenfe d'eau fe précipitant
par une chiite rapide entre deux montagnes dans une gorge étroite 3
couverte de gros quartiers de pierre , roulant avec un fracas horrible
ces lourdes maffes , entraînant tout ce qui s'oppofe à fon paffage , haies,
murs , chauffées , ponts , ravageant & couvrant de pierres , de fable
& de limon les vergers , les prairies , &c. après un cours de plus de 800
toifes , ce torrent raffemblant toute fa violence , brifant les portes de
la ville , inondant les maifons ou les ébranlant, les renverfant de fond
en comble , noyant les habitans , les befliaux , détruifant ou boulever-
fant les moulins ; dépofant çà & là dans les vallées les meubles , les
débris & les cadavres ; arrachant les moiffons , interrompant les com-
munications , & l'on n'aura qu'une- image imparfaite de cet épouvan-
table & funefte fpeâacle. Le même orage n'a pas moins produit de
ravages dans les environs , fur-tout à Saint-Brieux, à Guingamp , &c.
fur la grande route de Breff. La ville de Chatelaudren a prefque été entiè-
rement fubmergée en un moment ; la digue de l'étang de la mine , fitué
à 1200 toifes au-deffus de celui de la ville, ayant été renverfée , les
eaux fe précipitèrent dans la ville , oti elles s'élevèrent à plus de dix
pieds , & obligèrent les habitans dont les édifices inondés réfiftoient en-
core à l'effort des eaux, à monter dans leurs greniers, fans pouvoir être

494 O R A

fecourus ; dans cette affreufe fituation , ils attendoient la mort qui leur
éioit inévitable.

Voici la defcription de l'orage du Bas- Maine faite & obfervée par
M. Buon , Prêtre & Précepteur du jeune Marquis de Dnux : l'orage du
4 Août dernier ( 1774) a commencé fur les quatre heures du foir. Il
avoit été précédé quelques jours auparavant d'une grande chaleur avec
des éclairs au Nord-Ouefl; mais ce jour-là la chaleur fut étouffante , &
le thermomètre de M. de. Rêaumur étoit à vingt-quatre degrés au-deffus
de la congélation. Le tonnerre après avoir grondé fourdement depuis
midi , éclata enfin par des explofions qui furent le prélude du fléau
terrible quia défolé ce canton , & ceux qu'il a rencontrés dans fa mar-
che. Un nuage épais & fombre venant de la partie du Nord-Ouefl: , inter-
cepta la lumière au point qu'on auroit eu peine à pouvoir lire : il s'éleva
un vent impétueux qui fuivit conftamment la même direûion de l'orage.
Bien-tôt après l'on entendit les fifîlemens de la grêle qui déjàfaifoit au
loin un épouvantable fracas, & qui fans être mêlée de pluie ne difcon-
tinua point de tomber pendaiit près d'une demi-heure. La première ôi
la plus volumlneufe pefoit depuis une livre jufqu'à deux & trois; il y
a même des Curés voifms qui ont affuré en avoir trouvé de beaucoup
plus pefantes. La plus groiîe , comme la plus menue , étoit de différentes
configurations ; on voyoit des grains ronds & armés de pointes à^peu-
près comme certaines noix de galle , d'autres carrés ou triangulaires, ou
alongés & terminés en angles , & de diverfes autres figures ; & elle
étoit fi dure & fi compare que notre Obfervateur en a trouvé trois
femaines après dans des endroits fombres plufieurs grains gros comme
des œufs ordinaires.

Dans la largeur à-peu-près de cinq quarts de lieue 011 la grêle a donné,
la dévaflation a été générale dans la campagne : les maifons totalement
découvertes, particulièrement du côté oppofé à l'orage , hs grains
enterrés , les pailles en plus mauvais état que fi elles eufîent été foulées
par vingt mille hommes de cavalerie , les arbres hachés en leurs cimes,
pelés en plufieurs endroits à leurs troncs, & dépouillés de leurs feuilles
& de leurs fruits , ofïroient aux yeux des malheureux habitans du Bas-
Maine un fpedacle tel qu'au mois de Décembre , mais mille fois plus
défolant pour eux. Les hommes & les animaux domelliques éloignés de
leurs habitations ont beaucoup fouffert , & des Laboureurs qui condui-^

R A 49^

foîent leurs voitures diargées de gerbes , ne pouvant dételer leurs
beftiaux , devenus furieux , les ont laiffés aller à leur gré pour fe mettre
eux-mêmes à couvert. Le gibier a été prefque tout détruit , fans même
en excepter les renards , qui malgré leurs rufes & leurs fourrures , n'ont
pu foutenir un û terrible choc.

Aufîi-tôt après la tempête une partie de la grêle étant déjà fondue , il
s'efl: élevé un brouillard épais d'une odeur beaucoup plus forte &c plus
infecle que celle qui frappe ordinairement l'odorat dans les temps

orageux.

Vers le commencement de Septembre , M. l'Abbé Buon a été témoiri
d'un autre phénomène plus étonnant encore que les préccdens, La fève
du mois d'Août , dont la circulation étoit alors dans toute fon aélivité ,
ne trouvant plus rien dans les arbres capable de l'épuifer , a agi for-
tement fur les boutons qui , fuivant l'ofdre naturel, ne dévoient fe dé-
velopper qu'au printems fuivant , & bientôt après l'on a vu naître de
nouvelles feuilles &C des fleurs auxquelles ont fuccédé des fruits qui ,
parvenus à la groffeur des noix , font tombés aux premières gelées.

A confidérer les phénomènes qui précèdent , qui accompagnent Se
qui fuivent un orage , j'aurois bien des détails à propofer au ledeur:
mais la caufe des orages tenant au fyftême des autres météores , tels
que les vents , les tourbillons , le tonnerre , les éclairs , la groffe pluie , les
ouragans y la grêle , les nuées , &c. ( voyez ces mots ) , une obfervation
importante eu que l'air eu autant agité avant un orage qu'il tû ordinai-
rement calme après. II y a plus , ceux qui fe trouvent fous l'orage ne
Tentent que peu ou point de vent.

ORANGER , aurantium. L'oranger eft un arbre des plus beaux , par
la blancheur & l'odeur fuave de fes fleurs , par fes feuilles d'un beau
vert, &: dont il n'eft jamais dépouillé , par fes fruits couleur d'or , malus
aurantia , & fur-tout par le fpeftacle agréable qu'il réunit en même
temps , de boutons , de fleurs épanouies , & de fruits. Quoique zeX.
arbre ne paroifl"e naturel qu'aux Provinces Méridionales de la France ,
il fait l'ornement de nos plus beaux jardins , parce qu'on l'élevé eh caiffe ,
& qu'on le garantit , dans les ferres , des rigueurs de l'hiver. Louis XIV
étoit fi grand admirateur de cet arbre , qu'il avoit. toujours des orangers
en fleurs , même pendant l'hiver , dans une galerie de fon Palais , où ils
étoient placés fur des piédeflaux dans des caifles gravées & argentées.
Pour parvenir à lui procurer ce délicieux fpe^ade pendant tout l'hiver.

^9^ O R A

les Jardiniers choififfoient un nombre d'arbres fuffifant , cefToient de les
arrofer jiirqu'à ce que les feuilles tombaffent , & ayant mis enfiiite de
la terre nouvelle fur la furface de leurs caiffes , ils les arrofoient fou-
vent dans un réduit garni de vitrages , d'où ils ne fortoient que chargés
de fleurs & de feuilles nouvelles.

Parmi les vingt efpeces d'orangers connues (^f oranger à fruit aigre o\x
bigarade avec ou fans feuilles panachées ; l'oranger à fruit doux ; T oranger
à feuilles coquillées ; l'oranger à fleurs panachées ; l'oranger à fruit cornu ;
V oranger hermaphrodite ^ dont le fruit participe de l'orange & du citron ;
V oranger de Turquie ; l oranger tortu ; le Panipelmoufe ; la groffe orange;
l'orange étoilée; C orange à écorce double ; l oranger à fleur double ; l'oranger
de la Chine ; V oranger nain à fruit aigre ; le même à feuilles & fruit pana-
chés , &c. ) il y en a deux principales , dont le fruit eu en ufage parmi
nous ; favoir , V oranger à fruit aigre ^ amer ou bigaradier ^ &C V oranger à fruit
doux. Il n'y a aucune différence pour le port , les feuilles & les fleurs
de ces deux fortes d'orangers. La defcription que nous allons en donner,
conviendra donc aux deux , fi ce n'efî pour les fruits qui ont des diffé-
rences bien fenfibles.

L'oranger devient d'une hauteur médiocre ; fes racines font jaunes
& s'étendent beaucoup : le bois du tronc ell dur, compade, blanc vers
le cœur, odorant : (qs feuilles font toujours vertes, épaiffes, liffes,
portées fur des queues feuillées , & qui repréfentent la figure d'un cœur ,
remplies d'une infinité de petites cellules huileufes , tranfparentes , qui
paroifTent autant de petits trous , de même que dans le mille- pertuis.
Ses fleurs font en rofe , odorantes , compofées de cinq pétales blancs ,
difpofés en rond. Dans le bigaradier le piflil fe change en un fruit prefque
fphérique. Avant d'être mûr, il efl de couleur verte, amer, acre &
piquant à la langue; lorfqu'ileft mûr , on exprime des cellules intérieures
du fruit un fuc acide. Les bigarades font d'un jaune pâle : au lieu que les
oranges douces font d'une couleur vive de fafran; leur jus efl doux &
agréable.

Ces arbres font originaires de la Chine , d'où les Portugais ont ap-
porté les premières graines. On voit encore à Lisbonne , dans le jardin
du Comte de Saint-Laurent , le premier arbre d'où font fortis tous les
orangers qui font l'ornement de nos jardins d'Europe. Les orangers fe
font comme naturalifés dans nos Provinces Méridionales : dans les îles
d'Hyeres & en Provence , où ils forment des forêts agréables par leur

verdure

O R A 497

verdure qui ne change point, & par les fruits, dont ils font toujours
chargés. Les feuilles , les fleurs, l'écorce , la moelle & la graine des
orangers font d'ufage. Cet arbre nous charme trop par fa beauté , pour
que nous ne difions pas quelque chofe fur fa culture. M, de la Quintinh
a donné un Traité fur cet objet.

L'oranger doux eil préférable , tant pour la beauté de fes feuilles ,
que pour la bonté de fon fruit. L'oranger de la Chine ne fait jamais un
bel arbre ; car il a toujours l'air malade , ôc fon fruit mûrit rarement.
L'oranger de Gênes , à feuilles de plulieurs couleurs , mérite d'être placé
dans un jardin, comme une rareté , à caufe de la beauté de fes feuilles.
L'oranger nain efl: très-agréable par fes petites feuilles & la quantité de
fleurs dont il fe couvre.

On peut élever des orangers par le moyen de quelques jeunes oran-
gers qui nous viennent de Provence ou de Gênes , ou en femant des
pépins de bigarade dans une terre préparée : on les greffe enfuite. On
prétend que la petite efpece de citron doit être préférée pour y greffer
les efpeces qu'on defire. Une caiffe de douze ou quinze pouces leur fufïit
jufqu'à l'âge de fept ou huit ans ; alors on les tranfplante dans la der-
nière caiffe qui doit avoir vingt ou vingt-quatre pouces de large. Une
bonne terre pour les orangers , efl un mélange d'un tiers de terreau
de brebis , repofé depuis deux ans , d'un tiers de terreau de vieille
couche , & d'un tiers de terre graffe de marais. En taillant l'oranger ,
on cherche à lui donner une belle forme. Lorfque par maladie un oran-
ger jaunit , on lui donne une nouvelle terre , ou bien on taille toutes
les racines gâtées , & on ne les expofe au foleil que pendant deux ou
trois heures. S'il efl attaqué par les gallinfecles qui le fucent , on doit
frotter l'arbre avec du vinaigre. Il faut fur-tout défendre les orangers du
froid & du vent. Le fumier à contre-temps leur efl également perni-
cieux : on n'en doit jamais mettre de celui de vaches , ni de pourceaux ;
tous les autres doivent être bien confommés & mis avec prudence.
Quoique ces arbres aiment l'ombre , ils périfTent bientôt lorfqu'on leur
donne trop d'humidité ; le fumier de brebis ou de chèvre , trempé dans
l'eau dont on arrofe les orangers , les rend fains & vigoureux. L'effet
que produifent les arrofemens fréquens & trop abondans fur ces arbres,
efl de faire jaunir , & fouvent tomber les feuilles ; ils languifTent un an
ou deux fans pouffer aucune tige , & à la fin ils meurent entièrement. On
doit ferrer les orangers depuis le milieu d'O^obre jufqu'au retour de
Tome IF, '^ Rrr

498 O R A

la belle faifon. Il y a dans le Journal Economique pour le mois de Juillet l
année lySy , un Mémoire fur la culture des orangers , oii l'on démontre
qu'on doit préférer de les mettre dans de grands vafes de terre , plutôt
que dans des caifTes , à l'exemple des Génois , parce que ces pots s'é-
chaufFent plus aifément , fe refroidiffent moins vite , ôc confervent mieux
tous les fels de la terre que les caiffes.

Depuis quelque temps on fe fert avec fuccès des feuilles d'oranger
(dans les convulfions , les affedions vaporeufes & l'épilepfie. On en
fait ufage en poudre au poids d'un fcrupule qu'on délaye dans une
laffe de chocolat. Des perfonnes ne fe fervent que de la décoûion des
feuilles , & y joignent du vin & du fucre. C'eft encore un fpécifique
contre la colique des Peintres. La décoftion doit fe faire dans un vafe
fermé. On préfume que ce remède efl efficace dans toutes les maladies
du genre nerveux.

Les fleurs d'orange , à caufe de leur odeur agréable qui eft préférée
à celle des rofes , de l'ambre & du mufc , font fort en ufage parmi
nous , foit dans les parfums , foit dans les affaifonnemens. On en tire ,
par la diflillation une eau qui eft céphalique , ftomachique , hyflérique,
& une huile efTentielle , qui porte le nom de néroly ; c'eft un excellent
parfum. L'eau de fleurs d'orange ell: auffi très-efficace contre les ^txs •
& contre la toux qu'elle calme ; & félon M. Bourgeois , elle facilite
l'expeftoration ; mais elle ne convient pas à toutes les femmes , contre
les vapeurs ; il y en a un grand nombre auxquelles elle eft fort contraire,
Uejfence de Portugaise fait avec l'écorce d'orange ; il fuffit d'exprimer
cette écorce pour l'obtenir. On fait avec ces fleurs des conferves diffé-
rentes , foit folides , foit molles , des tablettes qui font très-agréables
au goût & que l'on fert au deffiert , ou que l'on mêle dans les médica-
ïiiens pour corriger leur goût défagréable , & pour fortifier l'eflomac.
On fait auffi avec ces fleurs , un firop & un ratafia délicieux. On confît
les écorces de ce fruit. Tout le monde fait combien la pulpe d'orange
douce efï agréable. On prétend que fi l'on mange une orange douce toute
entière avec l'écorce , avant l'accès de la fièvre intermittente , & fur-
tout de la fièvre tierce , elle arrête fouvent l'accès , & guérit quelque-
fois la fièvre. Enfin , avec le fuc exprimé d'oranges aigres , délayé dans
l'eau & adouci avec le fucre , l'on fait une boiiTon que l'on appelle
communément orangeat ou orangeade ; c'ell un bon rafraîchifTant. Quand
on veut que celte boiifon foit bien aromatifée & plus gracieufe, on y joint

O R A 49^

un peu ^ oUofacchûrum préparé fur le champ , en frottant un petit mor-
ceau de fucre contre l'écorce de la même orange ; c'efl le moyen d'unir
le parfum de l'écorce à la faveur du fuc. L'orange amere n'e il employée
parmi nos alimens qu'à titre d'afiaifonnement ; on arrofe de fon fuc la
plupart des volailles & gibiers rôtis , à defîein d'en faciliter la digeflion;
fon écorce râpée eil bonne pour corriger la fadeur , l'inertie des poilTons
gras mangés en ragoûts , comme l'anguille , &:c. Cette même écorce efl
flomachique, fébrifuge & vermifuge ; mais c'efl fur-tout, dit M. Bourgeois ^
un bon remède contre les pertes des femmes , & le flux trop abondant de
leurs règles : on la donne feche en poudre à la dofe de trente à quarante
grains , & on fait une décoûion de l'écorce verte , en faifant cuire l'é-
corce de fîx oranges avec quatre livres d'eau , pendant une demi-heure :
on en donne un verre trois ou quatre fois le jour.

ORANG-OUTANG. Nom que l'on donne aux Indes Orientales , à
l homme fauvage ou des bols , efpece de grandy//?^-^ , connu aufîî fous le
nom de barris. C'efl le véritable genre de finge , qui fe rapproche le
plus de l'homme par la figure ; il marche comme lui debout ; on
doit diflinguer deux efpeces d'orang-outang ; la grande efpece , qui
efl le barris ou drill des Anglois ou le pongo de Guinée , & la petite
efpece qui efl lejocko. Ce genre de finges diffère de l'homme à l'exté-
rieur par îe nez , qui n'efl pas proéminent , par le front qui efl trop
court , par le menton qui n'efl pas relevé à la bafe ; fes oreilles pro-
portionnellement font trop grandes , fes yeux trop voifins les uns des
autres , l'intervalle entre le nez & la bouche trop étendu ; ce font-là les
feules différences de la face de l'orang-outang avec levifagede l'homme.
Le corps & les membres différent en ce que les cuiffes font relative-
ment trop courtes , les bras trop longs , les pouces trop petits , la
paume des mains trop longue & trop ferrée , les pieds plutôt faits
comme des mains que comme des pieds humains ; les parties de la
génération du mâle ne font différentes de celles de l'homme , qu'en ce
qu'il n'y a point de frein au prépuce ; les parties de la femelle font à
l'extérieur fort femblabies à celles delà femme : àl'intérieur cette efpece
diffère de l'efpece humaine par le nombre des côtes ; l'homme n'en a
que douze , l'orang-ourang en a conflamment treize ; il a auffi les ver-
tèbres du cou plus courtes , les os du bafîin plus ferrés , les hanches
plus plates, les orbites des yeux plus enfoncés ; il n'y a point d'apo-
phyfe épineufe à la vertèbre du cou, les reins font plus ronds que ceux

Rrr 2

500 O R B O R C

de l'homme , & les uretères ont une forme différente , auffi-bîen que
la veflie & la véficule du fiel , qui font plus étroites & plus longues
que dans l'homme ; toutes les autres parties du corps , de la tête & des
membres, tant extérieures qu'intérieures , font fi parfaitement femblables
à celles de l'homme , qu'on ne peut les comparer fans admiration , dit
M. di Buffon , & fans être étonné que d'une conformation fi pareille ,
& d'une organifation qui eft abfolument la même , il n'en réfulte pas
les mêmes effets ; par exemple la langue & tous les organes de la voix
font les mêmes que dans l'homme , & cependant l'orang-outang ne parle
pas ; le cerveau efl abfolument de la même forme & de la même pro-
portion , & il ne penfe pas : y a-t-il une preuve plus évidente que la
matière feule , quoique parfaitement organifée , ne peut produire ni la
penfée , ni la parole qui en efl le figne, à moins qu'elle ne foit animée
par un principe fupérieur ? L'orang-outang n'a point de poches au dedans
des joues , point de queue , point de callofité fur les fefles ; il les a
renflées & charnues ; il a toutes les dents & même les canines femblables
à celles de l'homme ; il a la face plate , nue & bafanée ; les oreilles ,'
les mains , les pieds , la poitrine , le ventre aufîî nus ; il a des poils fur
la tête qui defcendent en forme de cheveux des deux côtés des tempes^
du poil fur le dos & fur les lombes , mais en petite quantité ; il a cinq
ou fîx pieds de hauteur & marche toujours droit fur (ts pieds. Voye^^
maintenant VarticU HoMME DES BOIS.
ORBAINE. Voye-i^ Arbenne.

ORBIS. Nom que les Voyageurs donnent zwpoljTon rond ^ & quel-
quefois à la lune poijfon. Voyez ces mots.

ORCA efl le cétacée que les Anglois appellent witUpooU , & le&
Naturaîifles épaidar. Voyez à la fuite du mot Baleine.

ORCA NETTE , anchufa puniceïs jlor'ihus aut buglojfum radiez rubra^
efl une efpece de buglofe, qui croît dans le Languedoc & dans la Pro-
vence aux lieux fablonneux. Sa racine efl greffe comme le pouce , rouge
en fon écorce , blanchâtre en fa partie ligneufe : elle pouffe plufieurs
tiges , hautes de huit pouces ou environ , fe courbant vers la terre»
Ses feuilles font femblables à celles de la buglofe fauvage , longues,
garnies de poils rudes ;fes fleurs font en entonnoir, en pavillon découpé,
de couleur violette : il fticcede à chacune quatre femences grisâtres,
qui reffemblent à une tête de vipère.
On fait fécher la racine d'orcanette au foleil , & on l'envoie aux

O R C 501

Droguiftes qui la débitent : on choifit celle qui eft nouvellement féchée,'
un peu flexible, de couleur rouge foncée extérieurement, rendant une
belle couleur vermeille quand on en frotte l'ongle. C'étoit le fard des
Anciens. On s'en fert en Pharmacie pour donner une teinture rouge aux
médicamens qu'on veut déguifer , à l'onguent rofat , à des pommades,
à de la cire , à de Thuile , étant infufée dedans. Des Cuifmiers habiles
s'en fervent aufli pour imiter la fauce ou beurre. d'écrev'iJJ'es. Il n'y a que
fon écorce qui colore : l'intérieur n'eft point colorant. Cette racine eft
aftringente ; prife en décoftion , elle arrête le cours de ventre.

On nous apporte quelquefois du Levant une efpece d'orcanette ,
appeWéQorcanetie de Conjlantïnople ; c'eft une racine prefque auffi longue
& grofTe que le bras , mais d'une figure particulière ; car elle paroît , dit
Lémeriy un amas de grandes feuilles entortillées comme le tabac à l'an-
douille , de couleurs différentes , dont les principales font un rouge
obfcur, & un très -beau violet; il paroît au haut de cette racine une
forte de moifTiffure blanche & bleuâtre. Dans le miUeu l'on trouve une
petite écorce mince , roulée , d'un beau rouge en dehors & blanche en
dedans. Quoique cette racine paroifTe artificielle , elle rend une teinture
encore plus belle que la nôtre , mais moins durable.

Comme la teinture de l'orcanette ne confifîe que dans le rouge dont
fa fuperficie efl couverte , Px)met confeille avec raifon de préférer celle
qui efl menue aune plus greffe ; c'efl aufîi celle qu'emploient les Teintu-
riers: on la tire de Marfeille & de Nîmes.

ORCHETTA. Nom donné fur la côte de Gênes à une efpece de
fquille à tête large , de la grandeur d'une langoufle. On en prend peu
du côté de Marfeille , mais beaucoup fur les côt€S de Barbarie,

ORCHIS , orchys. Nom donné à une famille de plantes qui approche
beaucoup de celles des gingembres : Voyez ce mot. Leurs racines font
des efpeces de tubercules charnus ; leurs feuilles font marquées de ner-
vures longitudinales afl'ez groffieres ; leurs fleurs font en épi ou en panni-
cule , au fommet des tiges ( M. Halkr dit qu'elles ont trois pétales
extérieurs , nés du haut du germe , deux pétales intérieurs , les uns &
les autres fimples & uniformes , & un fixieme pétale dont la figure varie
à l'infini : les étamines naiffent fouvent d'une colonne , qui s'élève diî
centre de la fleiir & qu'on prend pour la trompe, quoiqu'elle n'en ait
pas la flrufture , & qu'une rainure gluante paroiffe être le véritable
chemin du fperme mâle ) : leiu: fruit efl une capfule , à une loge 6c trois

502 O R E

battans: les graines font en très-grand nombre & fort menues; les
racines font douées d'une grande âcreté , qu'elles perdent par l'exficca-
tion, ou bien en les échaudant dans l'eau. On range parmi les orchys les
efpeces du fatyrion, de la vanille^ &c. Voyez ces mots.

OREILLE , auricula. Organe de l'ouie : nous en avons parlé à l'article
Homme. La ftru^lure de l'oreille eft très-diverfifiée dans les animaux.
Si nous n'avons pas encore eu occafion de reconnoître cette organe
dans les infedes ,• nous n'en dirons pas de mcme à l'égard des oifeaux ,
des quadrupèdes, des gros poiflbns, &c. les uns l'ont large, droite &
ouverte; d'autres cachée bien avant dans le derrière de la tête. Tous les
quadrupèdes ont l'oreille très-faillante : cette analogie ne fe retrouve
pas dans les oifeaux & les poiffons. Les taupes qui font enterrées toute
leur vie, n'ont point le conduit de l'oreille ouvert à l'ordinaire ; car
pour empêcher la terre d'y entrer, elles l'ont fermé par la peau qui
leur couvre la tête & qui fe peut ouvrir ou fe fermer en fe dilatant ou en
s'étréciffant. Plufieurs animaux ont ce trou abfolument bouché, comme
la tortue, le caméléon, & la plupart des poiffons: il y a une efpece de
baleine qui ne l'a pas fermé , mais elle a cette ouverture fur les épaules
ou placée derrière l'œil : c'eft un conduit couvert d'un épiderme , & aif
fond duquel eft un os en forme de coquille. L'adreffe du Pêcheur con-
fifte à enfoncer le harpon dans cet endroit foible & fenfible. C'eft cet
os qui eft improprement connu dans les Apothicaireries fous le nom de
pierre de tiburon. Prefque tous les quadrupèdes ont ce trou ouvert par
des oreilles mobiles & plus ou moins longues , qu'ils lèvent & tournent
du côté d'où vient le bruit. Les lions, les tigres, les léopards ont les
oreilles courtes ; l'homme , le finge , le porc-épic les ont applaties contrs
la tête; le veau marin, les lézards, les ferpens n'ont point du tout
d'oreilles externes; les oifeaux ont le trou auditif couvert feulement
de plumes; il s'en trouve cependant parmi ces bipèdes qui l'ont décou-
vert , comme l'outarde , le cafoar , le coq-d'Inde , la pintade,

OREILLE D'ANE. Voye^ Consoude grande.

OREILLE DE COCHON ou CRÊTE DE COQ. Les Curieux don-
nent ces noms à une coquille bivalve du genre des huîtres. Sa couleur
eft d'un brun violet; fes deux valves font ornées du côté de l'ouverture,
de replis anguleux qui s'emboîtent très - exadement les uns dans les
autres. Voye\^ Crête de Coq. On donne aufti le nom ^oreille de cochon
à un murex allé ; voye^^ MuREX.

O R E 503

OREILLE D'HOMME. rqy^{ Cabaret.

OREILLE DE JUDAS. Foye^ au mot CHAMPIGNON,

OREILLE DE LIEVRE. Toy^^ Perce-feuille vivace, au mot
Perce -FEUILLE.

OREILLE DE MERouORMIER, halïods, C'eftun coquillage uni-
valve , fait en baffin ovale , contourné , dont les fpires font applaties
& fort larges, & la bouche extrêmement grande & évafée. Ce coquil-
lage fe trouve fur les côtes de la Bretagne , dans plufieurs autres parages
de nos mers , & très-communément dans l'Inde , &c.

Il elt très - fortement attaché aux rochers à fleur d'eau , & l'on a beau-
coup de peine à l'en détacher, ainfi que le lépas. L'ormier a une forte
de reflemblance avec l'oreille d'homme. M. (rAr^mvilUàS.\.Q^\ç. l'animal
meurt dès qu'il eft détaché du rocher: fa chair efl jaunâtre , & l'on en
mange. Cet Auteur dit aufli qu'il vide fes excrémens par les trous qui
font fur la fuperficie de fa coquille. A mefure que l'animal grandit, il
fait un nouveau trou à fa coquille , & en ferme un autre : on voit de
ces coquilles qui ont deux trous , d'autres en ont communément fix ,
fept ou huit. Ces trous font difpofés près de la lèvre gauche ou bour-
relet fur une ligne courbe , cependant parallèle à la longueur de la co-
quille. Les trous qui ont été bouchés, paroiffent toujours fous la forme
de mamelons. M. Adanfon dit en avoir compté jufqu'à cinquante. Lorf-
que l'oreille de mer efl en marche , fon pied déborde beaucoup l'étendue
de la coquille , qui efl revêtue en fon fommet de quelques fpires , dont
une feule efl très-apparente: fa couleur efl affez variée; il y en a d'un
cendré noir , de vertes , de tachetées de vert & de brun & d'une forme
longue, de rougeâtres, avec une très-belle nacre en dedans, dont la
couleur pafTe alternativement du blanc au vert, du vert au violet mêlé
de pourpre , en un mot, toutes les différentes couleurs de l'arc-en-ciel,
fuivant les différens afpe£ls fous lefquels on la regarde. La furface exté-
rieure de la coquille efl coupée par un nombre infini de filions creufés
légèrement dans les unes, profondément dans les autres , ce qui forme
des flries tantôt longitudinales en vive-arête , tantôt tranfverfales , ondu-
leufes & rabattues toutes d'un même côté en forme de feuilles roulées,
& qui vont, en prenant la courbure d'un demi-cercle, fe répandre fur
toutes les parties du bord droit de la coquille , où ils fe perdent. Les
fpires qui paroiffent en relief en dehors, font en creux en dedans. Ces
coquilles ont communément trois pouces de longueur, deux pouces de
largeur ôc environ un pouce de profondeur. La lèvre droite efl courbée

504 O R E

en arc , mince dans les jeunes , épaifTe dans les vieilles. La lèvre gauche,^
au contraire, eft épaifle , repliée comme un large bourrelet au-dedans
de la coquille, & nacrée comme elle: on trouve auffi de ces coquilles
plus alongées, d'autrefois plus courtes qu'ovales. Le nombre des fil-
Ions , comme des trous , augmente avec l'âge ; on compte quelquefois
dans les grandes & vieilles oreilles de mer neuf trous ouverts , & cent
cinquante-quatre filions ; tandis que les jeunes n'ont fouvent que trois
ou quatre trous & cinquante filions. Il y a aulfi des oreilles de mer fans
trous, on les nomme oreilles de Venus. Les vieilles d'entre toutes ces
fortes de coquilles font prefque toujours couvertes d'un limon gras ÔC
verdâtre , ou enveloppées d'une croûte pierreufe qui les défigure; il
n*eft pas rare d'en voir qui font chargées de glands de mer : il faut les
en dépouiller pour découvrir leur couleur naturelle , qui eft un fond
orange ou rouge marbré de blanc; le milieu de la partie nacrée eft fou-
vent furfemé d'efpeces de loupes de perles. On emploie les plus com-
munes de ces coquilles, à caufe de leur nacre , à décorer les grottes ÔC
ies cafcades.

M. Adanfon dit qu'il y a peu de coquillages dont l'animal foit aufîj
varié pour la couleur : tous les rochers de la côte du Sénégal nourriflent,
dit il, une grande quantité de ce coquillage; les Nègres en mangent
beaucoup.

OREILLE DE MIDAS. Nom donné à une coquille de la farnilU
des Buccins à bouche entière dépourvue de queue; fa bouche efl ordi-
nairement couleur de chair , garnie d'une ou deux dents , & de forme
approchante de celle d'une oreille ; étant dépouillée , toute fa robe efl
couleur de chair pâle , fafciée de blanc : cette coquille efl commune en
différens parages d'Amérique. Voye^ Buccin.

OREILLE D'OURS ou AURICULE , auricula urfi. C'eft une des
plantes les plus agréables , par la variété de fes efpeces , la beauté des
couleurs , l'odeur fuave de fes fleurs , & par la durée de î^s bouquets.
On contemple , avec plaifir , la richeffe du pinceau de la Nature , fur un
théâtre garni des efpeces de ces plantes. Ces fleurs méritent, avec
raifon , les foins de l'Amateur de la belle nature.

L'oreille d'ours eft une plante dont les feuilles font longues de deux
à trois pouces, polies, graffes, tantôt dentelées, tantôt entières, ôc
d'un goût amer; le nom de cette plante lui eft venu de la reffemblance
de fes feuilles avec l'oreille d'un ours. Du milieu de fes feuilles s'élèvent

des

O R E Ç05

<îes tîges qui foutiennent en leur fommet des fleurs en forme d'un tuyau
évafé en entonnoir à pavillon, & découpé en lîx ou fept parties. Ces
fleurs varient en couleur fuivant les efpeces.

Les Amateurs les diftinguent en trois claffes , Voreille d'ours pure , la
panachée & la biiarre. La pure eft celle qui n'a qu'une couleur , comme
rouge , cramoifi, violet, pourpre , &c. Les jaunes & les blanches font
des efpeces dégénérées : on préfère les pures , parce qu'elles font
grandes , plus étoffées , plus veloutées. Les panachées ont leurs parti-
fans , on exige que leurs panaches foient nets ; les panaches blanc de
lait & d'un jaune doré , font les plus beaux. Les bizarres ont diverfes
couleurs oppofées , agaçantes , comme le blanc au noir dans le même
fleuron. Le caradere de la belle oreille d'ours, eft d'avoir la fleur
ronde, l'œil grand , rond, net, n'anticipant point dans la couleur ; que
les piftils foient placés à fleur de l'œil , le rempliiTent & le furpaflTent :
les Curieux exigent encore d'autres qualités qu'il feroit trop long d'ex-
pliquer. Les oreilles d'ours eftimécs les plus belles , font toutes fimples;
celles qui font doubles n'ont point l'œil , qui efl la principale beauté de
cette fleur, & ne fe foutiennent pas. Un point eflientiel dans la culture des
fleurs, efl: d'approprier la nature du fol à l'efpece de fleur : c'efl de la
Nature qu'il faut apprendre l'expolition , & l'efpece de terre dans la-
quelle elles peuvent fe plaire.

L'oreille d'ours efl une plante humide , montagneufe , & qui aime
l'ombre : il lui faut une terre qui réponde à fon tempéramment, &: qui
conferve toute fa fraîcheur. La terre la plus appropriée à cette plante ,
efl un mélange de terre de taupinière , de curures de rivières ou de foffés
de prés , avec un peu de terreau de fumier de cheval ou de vache. Il efl
efTentiel , lorfqu'on empotte une plante , de ménager l'écoulement des
eaux fuperflues ; c'eft pourquoi il faut mettre au fond du pot une écaille
d'huître fur le trou. La terre des oreilles d'ours ne demande à être re-
nouvellée que tous les trois ans; plus fouvent, on courroit rifque d'a-
voir de médiocres fleurs , tant la nature des alimens influe fur la flrufture
organique. On peut faire cette opération au commencement de Mars,
ainfi que celle de les œilletonner. On fépare, dans la longueur de toute
la racine fur les côtés , les œilletons avec le doigt ou avec un couteau de
buis ; la tige principale en porte des fleurs plus belles & mieux nourries :
on élevé ces œilletons féparés , & ils donnent les mêmes fleurs que
la tige principale. Le Fleurifle attentif enduit la bleflîire avec la
Tome IK Sff

50^ O R E

térébenthine de Venife , qui empêche l'eau de pénétrer & de pourrir îa
racine. On laifTe fleurir ces plantes dans un endroit où il y a très-peu
ou point de foleil , parce qu'il en brûleroit les nuances. Le goût du Fleu-
rifte fe fait remarquer dans l'art de difpofer les fleurs fur fgn théâtre ,
afin de les faire contrafler, & d'en relever les beautés par leur oppofi-
tion. C'efl dans le temps de la floraifon, que l'Amateur apperçoit que
les panachées ou anciennes bizarres dégénèrent, ce qui fe reconnoît
quand elles deviennent entièrement de la couleur dont elles panachoient,
La beauté altérée ne reviendra plus. Les pots doivent être confervés à
l'ombre , même lorfque la fleur eft palTée : le Fleurifîe ne doit jamais
épargner les plus petits foins. La meilleure manière de les conferver ,
€Û de les mettre dans une ferre ( froide ou non ), parce que ces plantes
ne craignent pas la gelée. Il faut dépotter tout œilleton , dont les feuilles
fe recoquillent , afin de le garantir de la pourriture , dont c'efl une
marque infaillible : on y remédie en coupant le navet jufqu'au vif
( Quoique les oreilles d'ours réufliffent affez bien dans les pots , j'ai ce-
pendant obfervé, dit M. Bourgeois , qu'elles profperent beaucoup mieux,
& qu'elles viennent plus grofles & plus belles en pleine terre , pourvu
qu'on obferve de les planter dans des plate- bandes , qui foient un peu
humides , & qui n'aient , s'il eu pofTible , que le foleil levant. On doit
auiîi faire attention , pour avoir de belles oreilles d'ours, de ne îaifTer
à la plante ni trop, ni trop peu d'œilîetons. On en doit laifier au plus
cinq à fix, & jamais moins de quatre ). Lorfqu'on veut avoir de belles
fleurs , il faut femer , & fe fier à la Nature , qui efl inépuifable dans (es
couleurs , fur-tout fur les oreilles d'cflirs, dont les efpeces ne fe repro-
duifent jamais fans variétés. Il faut faire choix, pour femence , de la
graine des plus belles fleurs , des plus grandes , des plus veloutées & des
plus foncées en couleur , avoir foin que la graine ait toutes les qualités
requifes de maturité. Il faut femer en Décembre , dans des terrines , fur
une terre préparée, ainfi que nous l'avons dit, & recouvrir la graine
avec une ferre feche tamifée , environ de l'épaifTeur d'un liard : il efl
efTentiel de ne les arrofer qu'avec un arrofoir très-fin. Dès le mois
d'Avril la graine commence à lever ; lorfque le plant a fix feuilles, on le
repique ; & au bout de deux ans l'Amateur choifit dans le noriibre de
celles que la Nature a pris plaifir à embellir. Il efl: , dans la culture
de ces fleurs & des autres que l'on cultive par prédiledion , mille petits
foins qui font le plaifir de l'Amatewr. C'efl vraiment dans la culture d,=s

'"' O R E 507

fleurs Se des fruits que Ton admire Tempire que l'Auteur de îa Nature a
accordé à Thomme fur ces individus. Avec quelles délices ne voit-il pas
paroître par fes foins de nouvelles beautés inconnues jufqu'alors ? Par
combien de titres l'oreille d'ours mérite-t-elle d'être chérie ! elle le dif-
pute à la tulipe , par fon brillant , par fon étoffe veloutée : elle a de plus
une odeur fuave , un air fin. Sans vouloir relever fes attraits par la com-
paraifon avec les autres fleurs cultivées par les Curieux , deux mots
font fon éloge : elle fleurit ordinairement deux fois par an , & fon feuil-
lage eu toujours vert. Vous pouvez confulter dans ce^pays un traité
fort détaillé fur la culture de Corcilk d'ours. Il efl imprimé à Paris , en

1745, ^" ^ ^'^'^' ^-^-i^*

L'oreille d'ours efl \àfanïckdis Alpes : fes feuilles font vulnéraires &
bonnes pour les coupures.

UoreilU (Tours de Mycone , dont on fe fert plus communément en Mé-
decine , eft une forte de petit bouillon blanc qui croît naturellement fur
les Pyrénées & en Catalogne , fur le mont Ferrât & autres lieux ombra-
geux. Ses racines font auflî délices que des cheveux; fes feuilles font
éparfes & courbées fur terre, ayant à-peu-près la figure de celles de
îa bourrache , un peu découpées & chargées de poils. 11 s'élève d'entre
ces feuilles deux ou trois petites tiges , hautes de huit pouces , rondes ,
folides , pleines de fuc, rougeâ très & d'un goût aflringent. Les fleurs
font bleues , à une feule feuille difpofée en rofe. A cette fleur pafTée
fuccede un petit fruit ovale qui fe divife en deux loges , remplies de
femences menues , anguleufes. Cette plante prife en décodion eft efli-
anée propre pour la gravelle : of! en fait difliller une eau dont les Ef^
pagnols fe fervent pour la toux; & par cette raifon ils ont donné à cette
plante le nom deyerva tujfcra.

OREILLE DE RAT. Foyci Piloselle.

OREILLE DE SOURIS, myofotls incana rcpens. C'efl: un genre de
plante qui diffère de la morgeline par la figure de fon fruit , lequel
reffemble à une corne de bœuf tronquée. Celle dont on cite ici le nom
efl originaire des pays chauds. M. de Tournefon en a cité de pluiieurs
efpeces. L'oreille de fouris la plus ulitée croît aux lieux montagneux ,
notamment fur les Alpes ; fa racine efl fibrée ; fes tiges qui font couchées
à terre , font velues & garnies de petites feuilles lanugineufes , faites
comme des oreilles de fouris : fa fleur eil à plufieurs feuilles difpofées
en rofe , il lui fuccede une çapfule qui a la figure de la corne d'un

Sff %,

joS O R E O R F

bœuf, & qui renferme plufieurs femences menues , arrondies : cette
plante eu. aftringente , rafraîchiffante , & fa racine efl eftimée propre
pour les fiftules lacrymales.

II y a une efpece d'oreille defouris à feuilles & à fleurs blanches , avec
laquelle on peut faire dans les jardins des tapis foyeux , argentins , de
la plus grande beauté.

OREILLERE. f^oye^ Perce-oreille.

OREILLETTE, ^oyei Cabaret.

ORFRAIE, Briseos, Ossifrageou OssiFRAGUE;oifeau nommé
aufli grand aigle de mer ^ a'quila marina. Cet oifeau eft à-peu-près aufîi
grand que l'aigle ; il paroît même avoir à proportion le corps plus
long , mais fes ailes font plus courtes , car l'orfraie a trois pieds &: demi
de longueur depuis le bout du bec jufqu'à l'extrémité des ongles , &
en même temps il n'a que fept pieds de vol ou d'envergure ; tandis que
le grand aigle qui n'a communément que trois pieds deux ou trois pou-
ces de longueur de corps, a huit & jufqu'à neuf pieds de vol. L'orfraie
efl remarquable par fa grandeur, & reconnoifTable, i°.parla couleur Se
la figure de fes ongles , qui font d'un noir brillant & forment un demi-
cercle entier; 2°. par les jambes qui font nues à la partie inférieure ,
& dont la peau efl couverte de petites écailles d'un jaune vif; 3°. par
une barbe de plumes qui pend fous fon menton ; ce qui lui a fait donner
encore le nom à' aigle barbu. Cet oifeau fe tient volontiers près des bords
de la mer, & afiez fouvent dans le milieu des terres à portée des lacs ,
des étangs & des rivières poifTonneufes ; il n'enlevé que le plus gros
poifTon , mais cela n'empêche pas qu'il ne prenne du gibier ; & comme
il efl très-grand & très-fort , il ravit & emporte aifément les oies &les
lièvres , & même les agneaux &: les chevreaux. On obferve dans l'or-
fraie une particularité finguliere : l'ouverture de la pupille qui d'ordi-
naire n'efl recouverte que par la cornée , l'efl encore dans cet oifeau
par une membrane extrêmement mince , qui forme l'apparence d'une
petite taie fur le milieu de l'ouverture de la pupille ; la partie circulaire
qui environne la pupille efl tranfparente , au lieu que dans les autres
oifeaux, elle efl opaque & de couleur obfcure. Il réfuîte de cette con-
formation , que cet oifeau porte fur le milieu de tous les objets qu'il
regarde une tache ou un petit nuage obfcur , & qu'il voit mieux de côté
que de face ; cependant on ne s'apperçoit pas par le réfultat de fes
allions , qu'il voye plus mal que les autres oifeaux ; il efl vrai qu'il ne

s'éleve pas à beaucoup près à la hauteur de l'aigle , qu'il n'a pas non
plus le vol aufli rapide , qu'il ne vife ni ne pourfuit fa proie d'auffi loin :
ainfiil eft probable qu'il n'a point la vue aufli nette ni aufîî perçante que
les aigles ; mais il efl fur qu'il ne l'a pas , comme les chouettes , offuf-
quée pendant le jour, puifqu'il cherche & ravit fa proie auffi bien le
jour que la nuit , & principalement le matin & le foir. Les oifeaux de
nuit ne voient mal ou point du tout pendant le jour , que parce que
leurs yeux font trop fenfibles , & qu'il ne leur faut qu'une très-petite
quantité de lumière pour bien voir. Leur pupille eft parfaitement ou-
verte , & n'a pas la membrane ou la petite taie qui fe trouve dans l'œil
de l'orfraie. La raifon qui a déterminé Arïfiou , dit M. de Buffon , à
placer l'orfraie avec les oifeaux de nuit , c'eft qu'en effet il pêche &
chaffe la nuit comme le jour ; il voit plus mal que l'aigle à la grande
lumière ; il voit peut-être auffi plus mal que la chouette dans l'obfcu-
rité ; mais il tire plus de parti , plus de produit que l'un ou l'autre de
cette conformation fmguliere de fes yeux , qui n'appartient qu'à lui , &
qui eft auffi différente de celle des yeux des oifeaux de nuit , que des
oifeaux de jour. On croit que Vorfraie s'unit au balbuiard ; ce qui rend
croyable cette poffibihté du mélange & du produit du balbuzard & de
l'orfraie , c'efl la conformité des appétits , du naturel & même de la
figure de ces oifeaux; car quoiqu'ils différent beaucoup par la grandeur,
l'orfraie étant de près d'une moitié plus groffe que le balbuzard , ils fe
reffemblent affez par les proportions , ayant tous deux les ailes & les
jambes courtes en comparaifon de la longueur du corps , le bas des
jambes & les pieds dénués de plumes : tous deux ont le vol moins
élevé & moins rapide que les aigles : tous deux pèchent beaucoup plus
qu'ils ne chaffent , & ne fe tiennent que dans les lieux voifins des étangs
& des eaux abondantes en poiffon .• tous deux font affez communs en
France & dans les autres pays tempérés: ces efpeces font affez voifmes
pour pouvoir fe mêler ; & des raifons d'analogie perfuadent à M. d&
Buffon que le mélange efl fécond , & que le balbuzard mâle produit
avec l'orfraie femelle des orfraies; mais que la femelle balbuzard avec
l'orfraie mâle produit des balbuzards , & que ces bâtards , foit orfraies,
foit balbuzards , tenant prefque tout de la nature de leurs mères , ne
confervent que ^elques carafteres de celle de leurs pères , par lefquels
carafteres ils différent des orfraies ou balbuzards légitimes. Par exemple,
on trouve quelquefois des balbuzards à pieds jaunes ôc des orfraies à

510 O R G

pieds bleus , quoique communément le balbuzard les ait bleus, & For-
fraie les ait jaunes. Cette variation de couleur peut provenir du mé-
lange des deux espèces. Comme cet oifeau ne pond que deux œufs
par an , que fouvent il n'élevé qu'un petit , l'efpece en eft peu nom-
breufe ; mais elle paroît commune aux deux Continens. Foye^^ au mot
Fresaie.

ORGANE. Partie du corps animal qui efl: capable d'exécuter telle
aftion ou telle opération. Les fens extérieurs font des organes , au moyen
defquels l'animal efl affefté lorfqu'il touche , qu'il entend, qu'il voit,
qu'il flaire ou qu'il goûte.

Les principaux organes des plantes font les moyens ou les inflru-
ïTiens qui les font agir , & qui leur portent la nourriture nécefîaire. Ainfi
l'organifation efl l'arrangement des parties qui conflituent les corps ani-
més , & dont le premier principe fe trouve dans les femences. Voy&i^

les articles ANIMAL , PLANTE & MOLÉCULES ORGANIQUES.

ORGANO. Foyer^ à V article RoUGET.

ORGANSIN. Voye^^ à r article Ver a soie.

ORGE, hordeum. Les Botanlfles font mention d'un nombre affez con-
fidérable d'efpeces ou de variétés d'orges ; mais nous ne parlons ici
que de celles que l'on cultive communément,

L'orge , comme toutes les autres plantes dont la tige efl en tuyau, a
beaucoup de racines fîbreufes; fa tige a deux à trois pieds de hauteur,
&; efl garnie de cinq à fix noeuds , à chacun defquels nalffent des feuilles
afifez femblables à celles du chiendent, & verdâtres : fes épis font corn-'
pofés de paquets de fleurs garnies en leur bafe de filets barbus, & aux-
quelles fuccedent des graines longues, pâles ou jaunâtres , farineufes ,
pointues & renflées en leur milieu : un même grain poulTe plufieurs
tuyaux ; chaque tuyau qui efl penché vers la terre, porte en fon épi
quelquefois vingt grains fur chaque côté.

Il y a,une efpece d'orge qu'on peutappeller orge d'hiver, parce qu'elle
fe feme en même temps que le froment ; on la nomme en françois orge
çarrè, parce que les grains, qui font rangés fur quatre lignes parallèles ,
donnent une forme carrée à l'épi; on la nomme ^.wKi efcourgeon. Les
grains en font fort gros. Les BrafTeurs font ufage de ce grain , foit
feul , foit mélangé avec du froment pour faire la bierre : c'efl Vkordeurn
polyjlicum hibemum.

On peut , avec l'efcourgeon, faire des prés artificiels , on le coupe

O R G 5,t

en vert , on le donne aux chevaux 6c aux âneffes dont on tire le lait
pour les maladies : on pourroit en faire une féconde coupe fans perdre
fa moiffon , qu'on récolteroit feulement un peu plus tard; mais pour
l'ordinaire on laboure la terre , & on y feme des hc.ricots ou des pois."
Il eft bon d'avertir ici avec M. Duhamel, que l'herbe de fromenî: donnée
en trop grande quantité aux befliaux, les rend malades. L'orge carré
eft. excellent pour nourrir la volaille ; ce grain eil d'im grand fecours
pour les pauvres dans les années de difette , quoiqu'il fourniffe une
nourriture afîez grolîiere : il a l'avantage de mûrir de bonne heure.

Il y a d'autres efpeces d'orge qui font du nombre de ces grains qu'on
appelle mars , parce qu'on ne les feme que dans le mois de Mars : on les
appelle orge avancé , hofdeum poLyflicum vernum ; il y a auffi une de ces
efpeces d'orge qui eft carrée. L'orge le plus commun , dont les épis
font plats , eft celui qui fe cultive en plus grande quantité dans plufieurs
provinces; il grene beaucoup. Il y a encore une autre efpece que les
payfans nomment ris, parce que les grains en font blancs, & qu'ils
rendent peu de fon. Les épis d'orge font remarquables par leur longue
barbe.

Toutes les efpeces d'orge produifent quantité de grains quand ort
les feme dans un bon fonds bien cultivé & bien fumé : elles fe plaifent
mieux dans les terres douces que dans les argilleufes. Il y a des pro-
vinces où cette récolte eil: fi importante , qu'on y cultive les orges
avec prefque autant de foin que les fromens. En Suéde l'orge fait la
femaille ordinaire ; il en eft de même aux Alpes , dit M. Haller : la ré-
colte eu. plus riche que celle du froment , & elle eft fouvent au dodé-
cuple ( douze fois autant ) de la femence. On a mandé de Berlin qu'un
grain d'orge, mis au printems de l'année 1763 dans une terre de jardin
bien fumée , poufla d'abord une touffe d'herbe compofée de plufieurs
tiges , que le Cultivateur ( M. Kret^chmer ) fépara du jet principal pour
les tranfporter dans les environs : chacune de ces tiges ainfi tranfplan-
tées, forma , comme la première, une nouvelle touffe; elles furent
marcotées de même, & les pieds qu'on en tira formèrent à leur tour
de nouvelles marcotes, au moyen de la tranfplantation ; de forte que
toutes ces marcotes s'étant multipliées fuccelfivement pendant l'efpace
de feize à dix-huit mois, un feul grain d'orge fe trouva avoir produit
au-delà de quinze mille épis. On parle d'une trouffe d'orge que les
Pères de la Doftrine Chrétienne de Paris confer voient, & qui étoit

512 O R G

compofée de deux cents quarante-neuf tuyaux , aux épis defquels on
comptoit plus de dix-huit cents grains.

L'orge mêlé avec le froment fait de très-bon pain , mais feul il en
fait un qui n'efl pas fi eftimé ; il n'efl bon que lorfqu'il efl frais , ce qui
dure fort peu ; cependant les pauvres s'en nourriffent dans certains
pays : il ne convient qu'à ceux qui s'exercent à de rudes travaux, parce
qu'il eft difficile à digérer. L'orge n'a pas les mêmes vertus que le fro-
ment, qui échauffe ; mais de quelque manière qu'on prépare l'orge , il
rafraîchit. On dépouille l'orge de fa peau , &. on en fait ce qu'on ap-
pelle Vorge mondé ou orge grue, de même qu'on prépare l'avoine pour en
faire du gruau : ces nourritures font excellentes pour les perfonnes
infirmes , & qui ont quelque maladie qui attaque la poitrine. Les tifanes
d'orge mondé font très-bonnes pour appaifer l'ardeur des fièvres bi-
lieufes.

L'orge eft fort recherché pour faire de la bierre : cette liqueur ,
nommée autrefois cervoife , tient le milieu entre le vin 6i l'eau. Les
peuples du Nord en font un grand ufage ; l'orge leur eft aufii néceffaire
pour faire de la boiffon , que le froment pour faire du pain : ils font
dans l'habitude de n'employer dans la compofition de leur bierre que
du malt, c'efl-à-dire , du grain germé par une forte de fermentation
faite à l'air libre , immédiatement après avoir été macéré pendant deux
jours dans une cuve: le grain commençant à germer, on le defieche ,
on le torréfie légèrement, enfuite on l'écrafe à la meule, puis on
l'arrofe d'eau chaude , on agite le tout , &c. on ajoute du houblon &
du levain , ou de la lie de bierre, & l'on procède à une bonne fermen-
tation. On fubflitue quelquefois le froment & l'avoine à l'orge pour
faire le malt , dont le négoce efl en Angleterre d'une étendue confidé-
rable ; on eftime qu'il s'en confomme dans ce pays quarante milliers
de boiffeaux. Ce calcul ell fait d'après le produit de l'impôt appelle
malt-tax.

En quelques pays on nomme l'orge pain de difctte. Du temps de
Pline, les Gladiateurs Athéniens qui avoient coutume de fe nourrir
d'orge , étoient furnommés Hordearii. Le ma^a ou mafTe-huile des An-
ciens, étoit compofé de farine d'orge rôti , mêlée &: pétrie avec quel-
que liqueur, comme de l'eau, de l'huile, du lait, du vin cuit, du
miel, &c. On faifoit aulîi une bouilUe d'orge appellée /o/i^/zr^. L'or-
geat , dont on fait tant d'ufage pour défaltérer agréablement , doit

avoir

O R G O R I 513

avoir pour bafe une décoûion d'orge : l'orgeat eft la crème d'orge
des Anciens. On prépare en Allemagne & en Flandres un orge réduit
en des grains ronds très-blancs , de la grofleur d'un grain de millet ;
c'efl: ce qu'on appelle orge pcrU y parce qu'il reffemble grofliérement à
des perles; on le fait avec l'orge mondé que l'on met fous une meule
fufpendue; le grain étant brifé en partie , on paiîe au crible ce qui a
échappé à la meule. Les Allemands en font beaucoup plus d'ufage que
nous : ils en mangent en bouillie , au lait , & quelquefois avec du
bouillon de viande. On peut confulter la Lettre fur l'ufage d'une nou-
velle découverte de pâtes , de firops & de tablettes d'orge, par M,
de Chamoufet , à Paris , chez Barbou.

ORGE PETIT ou PETIT ORGE. Voyc?^ Cevadille.

ORGUE DE MER, ou TUYAU D'ORGUE, tulmUda marina pur^
purca. Efpece de vermiculaire rouge ou d'un beau pourpre ( nous en
avons de blanc ), du genre des vermiffeaux tubulaires de mer. L'arran-
gement de ces tubes comme tedacées eft admirable ; chaque ver eft
l'architede de fon tuyau , & ce tuyau prefque cylindrique , dur & plus
ou moins droit , eft adhérent à celui de fon voifin par le moyen d'une
fubilance qui leur eft commune , & qui fert à les groupper & à joindre
leurs différens étages. Ainfi l'orgue de mer , dont l'animal n'eft pas bien
connu , eft compofé de tubes réunis en maffes , adhérens les uns aux
autres par des lames plates , minces, circulaires, extérieures, entourant
chaque tuyau & pofées irrégulièrement , quelquefois ces tuyaux font
collés par leurs côtés. L'orgue de mer fe pêche dans les Moluques. On
prétend que les Naturels des Moluques , notamment à Amboine , ont
une certaine horreur de cette efpece de tubulaire marin ; ils ne cueil-
leroient pas le fruit d'un arbre auquel on auroit attaché un de ces tuyaux
d'orgue , ils craindroient, en touchant ce fruit , d'être attaqués d'une
ébullition par tout le corps. Superftition qui a pris naiflance dans quelque
efprit fimple , & qui a fait donner à ce corps le nom de pierre magique
ou àçs magiciens. Les Habitans de Java s'en fervent comme d'un diuré-
tique. Foyei maintenant r article VeRMïSSEXVX DE MER.

ORICHALQUE. Voyeiàt article Cuivre de Corinthe.
ORIGAN, origanum. Plante dont les Botaniftes diftinguent avec
Tournefort quatorze efpeces : nous en citerons deux qui font en ufage ,
Tom& IF, Ttt

ÇÎ4 O R ï

&qiii{e trouvent dans notre pays; favoir, l'origan commun & îe petit
origan.

1**. L'Origan commun ou grand Origan, ou la Marjolaine
d'Angleterre sauvage & bâtarde, onganumvulganfpontan&um ,
eft une plante qui croît non-feulement dans les pays chauds , mais aufli
dans les pays froids , comme en Allemagne , en Angleterre & en France :
on la trouve fréquemment aux lieux fecs &: expofés au foleil , dans les
brouflailles , le long des haies , & principalement fur les collines & les
montagnes; fes racines font ligneufes , filamenteufes, traçant oblique-
ment en terre : elles jettent plufieurs tiges à la hauteur de deux pieds ou
environ , dures , carrées , velues : fes feuilles naiffent des nœuds des
tiges , oppofées ( les plus grandes reflemblent à celles du calament vul-
gaire , & les plus petites à celles de la marjolaine ) , velues, odorantes ,
d'un goût acre & aromatique : fes fleurs paroiflent en été , elles font
comme en parafol aux fommités des tiges , dans des épis grêles & écail-
leux, qui forment de^o^ bouquets : chaque fleur efl: en gueule & d'un
rouge blanchâtre ; il leur fuccede des femences très-menues & arrondies.
Cet origan varie beaucoup parias feuilles & par fes fleurs. Tragus ob-
ferve que ces fleurs font de trois fortes , l'une ponceau , l'autre rouge-
blanchâtre , & la dernière toute blanche. L'origan commun qui fe trouve
en Efpagne , efl: préférable au nôtre. En Suéde les fommités d'origan
font ufitées pour teindre les laines en rouge & pourpre.

2°, Le PETIT Origan ou la petite Marjolaine sauvage, ongw
num minus. Cette plante efl aflez rare , excepté dans la forêt d'Orléans ,
où elle eft abondante : fa racine efl ligneufe , roufsâtre & fîbreufe : fa
tige e(l petite , ronde , haute de fix à fept pouces , rameufe : elle reflemble
-d'ailleurs à l'efpece précédente , même pour les vertus^

L'origan efl diurétique , hyftérique , flomacaî & bon pour la tête : on
en prend en infufion thélforme dans l'afthme & dans la toux violente :
il efl utile dans les indigeftions , les rapports aigres & les vents, même
pour augmenter le lait aux nourrices en facihtant la digeflion , & faifant
faire un chyle plus abondant. Son huile efl"entielle efl excellente contre
la douleur des dents caufée par la carie ; on tamponne le trou de la dent
avec un peu de coton trempé dans cette huile , & la douleur cefl!e
bientôt. On emploie extérieurement cette plante dans les lave-pieds &
dans les demi - bains qu'on prépare contre les vapeurs 6c les pâles

O R î O R M 51^

couîeiifs , contre la paralyfie & les rhumatifmes , notamment pour celui
du cou , appelle torticolis. Selon M. Bourgeois , l'origan eftaulll un excel-
lent aromatique qu'on fait entrer dans la plupart de fomentations qu'on
met en ufage contre la foibleffe des nerfs , les contufions , les enflures
& autres accidens qui font la fuite de quelque coup , de chûtes, d'en-
torfes, &c.

ORIGNAC , ou ORIGNAL. Efpece d'élan de l'Amérique. Foye^
Elan.

ORISEL. Voyei Sereque,

ORME, ulmus^ eft un grand & gros arbre de futaie, connu auflî
fous les noms à!ormeau , ormilU, & arbre au pauvre homme. On dlflingue
plufieurs efpeces d'ormes qui différent par les feuilles & par la nature
de leur bois ; mais il y en a beaucoup qui ne font que des variétés , ainft
qu'on l'éprouve par la culture de la graine d'orme , d'où il naît des arbres
dont quelques-uns ont des feuilles aufîi petites que l'ongle , & d'autres
plus larges que la main ; les uns ont des feuilles rudes , d'autres molles.
On dit vulgairement que l'orme à larges feuilles eft femelle , & que
celui à petites feuilles eft mâle , mais c'eft improprement. Voici la def-
cription de l'orme ordinaire ou orme franc : fa racine eft grofle , dure , &
trace au loin d'un côté & d'autre dans la terre : fon tronc eft fortrameux,
affez droit, couvert d'une écorce crevaflee, rude , de couleur cendrée ,
rougeâtre en dehors , blanchâtre &fouple en dedans : fon bois eft robufte,
dur, jaunâtre , tirant un peu fur le rouge; fes branches étalent ou s'éten-
dent beaucoup : hs feuilles font aft'ez larges , ridées , veineufes , oblon-
gués ; dentelées en leurs bords , pointues , verdâtres & nerveufes : fa
fleur qui naît avant les feuilles au fommet des rameaux , eft un enton-
noir à pavillon découpé : à cette fleur fuccede un fruit membraneux qui
contient une femence blanche , douce au goût ; les Latins appellent cette
%rd^mç famara.

L'orme fournit une exempfe merveilleux de la fécondité en fait dé
graines feulement. Un orme peut aifément vivre cent ans , & fans le
fecours de l'art , il peut rapporter pour une année de fécondité moyenne
beaucoup plus de 33000 graines, ce qui donne pour les cent années
de la vie de l'orme 3,300,000 graines provenues d'une feule graine.
Voyez VHiJloire de t Académie des Sciences^ année lyoo.

L'orme croît dans les champs & dans les plaines , en terre grafle &
humide , proche des rivières : il fleurit en Mars ôc Avril. C'eft un arbre.

Ttt z

5i<^ O R M

aflez long à venir; la voie la plus courte eft de l'élever de rejetons qui
fortent de (es racines en pépinière. Le temps le plus favorable de le
planter eu au mois de Février : on peut greffer en écuffon à œil dormant
les efpeces qu'on aime davantage , fur celles dont on fait moins de cas.
Comme ces arbres fe prêtent & fe plient à toutes les formes , ils font
très-propres pour faire des bofquets , des quinconces , des falles de
verdure, des allées & de grandes avenues qu'on appelle ormayes ou
ormoies , & dont l'ombrage eft fort fain tant pour les hommes que pour
le bétail. Nos Anciens avoient ordinairement une ormaie derrière leur
maifon pour fervir d'abri , de vue , de promenade , & pour leur fournir
le bois de chauffage & de charronnage dont ils avoient befoin. L'orme
à petites feuilles convient le mieux pour les paliffades. En Italie où l'on
n'a que des vignes hautes , on plante des ormes pour les accoter & les
foutenir : c'efl ce que les Latins ont nommé ubnus maritUy comme qui
diroit orme marié avec la vigne. On dillingue onze efpeces principales
d'ormes: i°. Vorme champêtre, à feuilles panachées ou non panachées;
a°. V orme de montagne ; 3°. Vorme teille ; 4°. Vorme à feuilles lijfes plus ou
moins panachées. 5°. \e petit orme à feuilles jaunâtres ; 6°. \ ormeau Hol-
lande à feuilles quelquefois panachées ; 7°, \ormc £ Angleterre à feuilles
étroites ; 8°. ^orme de France à graine étroite ; 9^. Vorme à écorce blanche ;
10°. Vorme de Virginie; 1 1°. Vorme de Sibérie , c'eft un orme nain.

Il y a peu d'arbres forejftiers qui fouffrent auiîî facilement la tranfplan-
îation que l'orme : on le peut tranfplanter avec fuçcès , même au bout
de vingt ans. On prétend que l'orme reprend de fa nature fi aifément
que des perfonnes ayant femé des -copeaux d'orme dans une pièce de
terre labourée , il en a pouffé une grande quantité de ces arbres. Bradley
qui ne nie pas la poffibilité du fait , dit dans {qs obfervations phyfiques
fur le jardinage , qu'il y a certainement des cas où des bourgeons , des
feuilles , & même des racines fibreufes de plante , végètent & produi-
fent des arbres. On a fait prendre racine à des feuilles d'orangers , qui
ont pouffé des branches, des feuilles, des fleurs & du fruit, en les
enfonçant à moitié en terre : on a fait la même chofe avec des feuilles
de laurier thym. Revenons aux plants d'orme : on les place à quinze
ou vingt pieds l'un de l'autre , dans des trous fort larges & peu pro-
fonds. Lorfque l'orme a douze ou quinze ans , on peut en couper les
branchages tous les cinq ans , pour en faire des fagots ; à trente ans ils
produifent le double 6c au-delà à proportion de leur crue , & fi oa

O R M 517

é'na beaucoup , on les ébranche par coupe réglée : depuis quarante ans
jufqu'à foixante ils font dans leur force. On fait ordinairement avec le
bois d'orme des moyeux , des efîîeux , des jantes , des flèches ô<: autres
ouvrages de charronnage ; on en fait aufîi des canaux, des pompes , des
moulins , les parties des vaiiTeaux qui font toujours dans l'eau , &c.
On préfère Vorme tortillard , c'eft-à-dire qui eft plein de nœuds , un peu
tortu & le plus dur pour faire les moyeux de roue. On débite ces pièces
en grume , & on peut les laiffer ainfi deux ou trois ans fans craindre le
ver ni la fécherefle. Les Menuifiers , les Carrolîiers & les Tourneurs font
aufîi ufage de ce bois.

L'on a obfervé que l'orme à feuilles très-larges , & qui ne pouffe point
de rejets fur le tronc , ni fur les groffes branches , a le bois tendre &
prefque aufîi doux que le noyer : l'autre efpece d'orme aufTi à larges
feuilles , mais qui pouffe beaucoup de branches , efl tout rempli de
nœuds : c'efl le plus recherché pour faire des moyeux de roue.

Ray dit avoir vu en Angleterre plufieurs ormes de trois pieds de
diamètre fur une longueur de plus de quarante pieds. Ce fameux Bota-
tanifle rapporte encore qu'un orme à feuilles lifTes , de dix-fept pieds
de diamètre au tronc , fur cent vingt pieds de diamètre à fa tête ou
pomme , ayant été débité , fa tête feule produifit quarante-huit chariots
de bois à brider , & que fon tronc , outre feize billots , fournit huit
mille fix cents foixante pieds de planches : toute fa maffe fut évaluée à
quatre-vingt-dix-fept tonnes. On a*vu dans le même pays un orme creux
à-peu-près de même taille , qui fervit long-temps d'habitation à une
pauvre femme qui s'y retira pour faire fes couches. On a des exemples
d'autres efpeces d'arbres infiniment plus monflrueux. Voyc^^ h baobab au,
mot Vais de singe.

L'écorce de l'orme Se les feuilles font remphes d'un fuc mucilagî-
neux & gluant , qui efl propre à la réunion des plaies. L'on emploie
la déco(Sion de fes racines contre toutes fortes de pertes de fang : on
trouve quelquefois fur les feuilles de l'orme , certaines vefîies qui s'en-
flent jufqu'à la groffeur du poing , femblables en figure aux truffes ; elles
contiennent une liqueur dans laquelle on voit nager des pucerons \erdd-
tns. La liqueur s'appelle eau d'ormeau. Ces vefîîes ont été formées , dit
Lémery , par des moucherons qui ont piqué les feuilles de l'orme au
printems y & qui ont donné lieu au fuc de la feuille de s'étendre ; les
pucerons qui font fortir de leurs œufs des moucherons , font comme

5i8 O R M O R N

autant de mafques qui couvrent de nouveaux moucherons ( ceci n'eft
n'ert pas tout-a-fait exa.Q , dit avec raifon M. Delcuie. Les pucerons
qu'on trouve dans les veffies d'orme , font la vraie caufe de cette
dilatation des feuilles : comme une partie des pucerons acquièrent des
ailes , c'efl: peut-être ces pucerons ailés qu'on appelle ici des moucherons ;
mais ils ne font pas tels en naiflant : peut-être M. Lémery a-t-il voulu
parler des petits ichncumons ou cynips , dont les larves vivent dans le
corps des pucerons , mais elles ne contribuent point à la formation des
vefïies ) : ces veiîies font nuifibles à l'arbre , mais le baume qu'elles
renferment eft très-bon pour les plaies nouvellement faites & pour les
chûtes : on paffe ce baume naturel par un linge pour en féparer les pu-
cerons. Voyei^ Us Mémoires de r Académie des Sciences , an. lyz^. Les
Payfans d'Italie & de Provence y font infufer les fommités de mille-
pertuis : la liqueur devient rouge & fe conferve plufieurs années , la
plus vieille efl la meilleure. On prétend que les fleurs de l'orme font
nuifibles aux abeilles , & fes graines aux pigeons ; mais fes feuilles font
une excellente nourriture en hiver pour les moutons , les chèvres , ôc
fur-tout pour les boeufs qui en font aufîi friands que d'avoine. Pour
conferver ces feuilles , on coupe le menu branchage d'orme à la fin
d'Août , & on le fait fècher au foleil.

ORMIER ou HALIOTITE. Voye^ Oreille de mer.

ORMIN , horminum verum , eft une plante que l'on cultive dans les
jardins : elle a quelque rapport aveCla fauge , & plufieurs la confon-
dent avec Vorvale. Voyez ce mot.

L'ormin a une racine ligneufe & fibreufe ; fes tiges font hautes d'en-
viron un pied , rougeâtres , carrées , velues & rameufes ; fes feuilles
font oppofées & lanugineufes , peu odorantes & d'un goût légèrement
amer : les fommités des branches font garnies d'un amas de feuilles pur-
purines tirant fur le violet : fes fleurs qui fortent de l'aiffelle des feuilles,
font en gueule , verticillées , de couleur purpurine & blanche ; il leur
fuccede des capfules qui contiennent des femences arrondies : toute la
plante eft déterfive , réfolutive & ftomachique. On diftingue aufîi l'or-
min fauvage , horminum fylve (Ire latifolium verticillatum. Ses propriétés
font les mêmes.

ORNE. Nom donné à une efpece de frêne de l'Italie qui croît dans les
forêts & fur les montagnes, & dont l'écorce eft lifle & roufsâtre, Foye^
les mets Frêne & Manne,

O R N V9

ORNITHOGALLE ou CHURLE , ornlthogalum vulgan , eft une
plante qui croît dans les haies & dans les blés. Sa racine , qui eft une
bulbe en grappe , blanche & fîbreufe , eft empreinte d'un fuc vifqueux
tirant fur l'amer ; on la mange en guife d'oignon dans les lieux où elle
fe trouve : (qs feuilles reffemblent un peu à celles du gramen , elles font
creufes & marquées d'une ligne blanche dans leur longueur. La tige eft
haute d'un demi-pied , & porte en fon fommet plufieurs pédicules en
manière d'ombelle , qui foutiennent des fleurs difpofées en rofe , ver-
dâtres en dehors , blanches en dedans : il leur fuccede des fruits arron-
dis , relevés de trois coins , & divifés intérieurement en trois loges qui
renferment des femences noirâtres. En Médecine on fe fert de la racine
d'ornithogale pour exciter les crachats & les urines. Il y a l'ornithogale
jaune qui fleurit en Mars & Avril , quelques Curieux le nomment étoile
Jaune ; fes fleurs font vertes en defllis , & d'un beau jaune par dedans ;
elles font difpofées en bouquet & ont la forme d'une étoile ; l'ornitho-
gale vert fleurit en été. L'ornithogale à bouquet furnommé par les Fleu-
riftes dame cConie heures fait un très-bel effet dans les parterres , fes fleurs
font larges & blanches; elle commence à s'épanouir à neuf ou dix heu-
res ; elle l'eft entièrement vers les onze heures du matin.

ORNITHOLITES. Nom que l'on donne à des parties d'oifeaux
foffiles ou pétrifiées : tels que les becs , les ongles , les os , les œufs , les
nids , &c. celles que nous avons toujours vues fous ce nom ne font
que des empreintes ou des incruftations*

ORNITHOPODE ou PIED D'OISEAU, ornhhopodlum.^UntQàont
M. de Tournefort compte fix efpeces. Voici la principale, la grande,
omithopodium majus, C'eft une plante qui croît dans les champs fablon-
neux, tant avant qu'après la moiffon, fur les collines , dans les prés
arides & expofés au foleil , le long des chemins dans les fables. Sa
racine eft petite, blanche, fimple, fîbreufe, & un peu tuberculaire ;
elle pouffe plufieurs petites tiges grêles, rameufes , prefque couchées
à terre & velues; fes feuilles font oppofées; {t^ fleurs font petites,
legumineufes & jaunâtres ; il leur fuccede des goufl^es courbées en fau-
cilles, & réfléchies en haut, compofées chacune de cinq , fix ou fept
pièces attachées bout à bout , & terminées par un ongle pointu. Ces
lihques naifTent deux ou trois enfemble , difpofées comme les griffes
d un oifeau : on trouve dans chacune de leurs pièces une femence arron-
die comme celle du navet.

520 O R O

Cette plante fleurit en Juin : prife en déco£lion , elle eft apéritive Sc
excellente pour chaffer les graviers des reins : pilée & appliquée en
cataplafme , elle convient pour les hernies.

OROB ANCHE , orobanche, PlanLe parafite dont on diflingue deux
efpeces principales.

1°. La grande OKOBk'^cn^^ orobanche major caryophyllum oUns :
elle croît toujours au voifinage de quelqu'autre plante, dans les champs,
entre les légumes , entre le lin, le chanvre , le fenugrec, & dans les
blés proche le genêt, elle fe nourrit à leurs dépens. Ses racines font
bulbeufes , grofles comme le pouce , arrondies , formées en cône ,
écailleufes & noires en dehors , blanchâtres ou jaunâtres en dedans >
tendres , empreintes d'un fuc vifqueux & amer : en fe féchant elles
deviennent dures comme de la corne : elles pouffent une tige haute
d'environ un pied &: demi , droite , arrondie , d'un rouge jaunâtre ,
velue , fîftuleufe & fragile : elle ne porte que des feuilles avortées &:
fpongieufes, lefquelles fe corrompent en peu de temps: {ç^s fleurs font
velues , purpurines ou jaunâtres, odorantes; chacune d'elles efl, félon
M. de Tourncfort , un tuyau évafé & taillé en mafque d'une manière
grotefque : elle renferme deux paires inégales d'étamines , & un piflil :
le calice efl fendu en quatre lanières oblongues : à cette fleur fuccede
un fruit oblong qui s'ouvre en deux coques remplies de femences très-
menues & blanchâtres. C. Bauhin dit, que quand cette fleur naît contre
le genêt commun , elle efl verdâtre ; mais fi elle naît contre le genêt
4'Efpagne , elle efl jaunâtre & plus grande. On mange l'orobanche
comme les afperges.

2°. La petite Orobanche, orobanche ramof a minor. Sa racine efl
tubéreufe , greffe comme une aveline & fîbreufe : (qs tiges font hautes
d'environ demi-pied , plus menues & plus dures que celles de l'oroban-
che vulgaire. Ses fleurs font difpofées en épis. Elle reffemble d'ailleurs
à l'efpece précédente : elle naît ordinairement entre le chanvre & les
blés.

L'orobanche féchée & pulvérifée efl propre pour la colique ven-
teufe; la dofe en efl depuis un fcrupule jufqu'à un gros ; on prétend que
cette plante met le taureau en rut quand il en a mangé : c'efl pourquoi
on la nomme aufïï herbe de taureau. Voyez maintenant à l'article Plante

PARASITE,

OROBE

O R O çiï

OROBE ou ERS ou POIS DE PIGEON, orobus , feu ervum vcrum^
eft une plante dont on diftingue plufieurs efpeces.

1°. L'OROBE VULGAIRE DES HERBORISTES , orobus vulgaris Herha-
rîorum. Cette plante fe feme dans les champs en pktiieurs provinces dô
France pour la nourriture des beftiaux : elle croît aufîi naturellement
parmi les blés en Efpagne ôc en Italie. Sa racine eft menue & blan-
châtre : fes tiges font hautes d'un pied , anguleufes , très-rameufes ; fe$
feuilles font femblables à celles de la lentille , & rangées par paires le
long d'une cote ; fes fleurs font légumineufes , petites , purpurines »
quelquefois blanches : elles font remplacées par des goulTes longues
d'un pouce, menues, pendantes, ondées, blanchâtres étant mûres,
& contenant des femences femblables à de petits pois , d'un rouge
brun , & d'un goût de légumes qui n'efl: ni amer ni défagréable.

Cette plante fleurit à la fin du printems , & fa femence efl: mûre en
Juillet. C'efl une nourriture très-agréable aux pigeons , & qui les fait
beaucoup multiplier ; l'orobe fe plaît en terre maigre & fablonneufe.

2°. La PETITE ESPECE d'orobe , crvum feminc minorc. On l'appelle
communément orobe de Candie : elle ne diffère de la précédente que
par fa petitefTe ; on la cultive entre les choux.

M. Haller obferve que quoique l'orobe paroiffe être le nom grec de
Vcrvum , les Botanifl:es diftinguent cependant les deux genres : Vervum
a les filiques articulées & elle monte , l'orobe a les filiques hffes & vient
toute droite. C'eft , dit-il , l'efpece première & féconde de M. Vaillant
qui appartiennent à Vcrvum ; la troifieme efl un orobus»

3°. L'orobe des bois , orobus fylvaticus nofiras. Ses fleurs font
purpurines bleuâtres ; fes femences font ovales , plus menues que celle
de la vefce , un peu ameres: cette plante croît dans les champs & dans
les forêts aux lieux incultes.

La femence d'orobe efl la feule partie de cette plante qu'on emploie
en Médecine : elle eft réfolutive , apéritive , & augmente le lait aux
nourrices. Les anciens Médecins la réduifoient en poudre , & la don-
noient incorporée avec le miel dans l'aflhme humide pour faciliter
l'expeftoration. On en a fait du pain dans des années de difette ; mais
il étoit de mauvais goût, & fourniflbit peu de nourriture : aujourd'hui
cette femence efl: une des quatre farines réfolutives qu'on emploie fi
Communément en Chirurgie.

OROBIAS, OROBITES.r^iy^^aumot OoLiTHES.

Tome ir, Vvv

522 O R O O R P

ORONGE. Nom que l'on donne en Guienne à la bonne & délicate
efpece de champignon , fî vantée des gourmets , c'eft le laferas de
J. Bauhin. On peut dire auffi que c'eft le plus beau des champignons. Il le
développe dans le fuc qu'on trouve dans la racine du panicaut lorfqu'il
fe pourrit. Il ibrt de terre enveloppé d'une mem.brane très-blanche
qui , en fe fendant , laifte voir la pe'tite oronge fous la forme & la cou-
leur d'une orange de Portugal , laquelle s'épanouit enfuite en un para-
fol d'un jaune doré en deftlis & d'un beau blanc par deflbus f^oyc^
Champignon.

ORPHIE. Poiftbn très-commun fur les côtes de Normandie : on
l'appelle egulUettc en Bretagne. Il eft long comme une anguille , mais
plus gros , plus charnu & plus carré ; fa peau eft d'une couleur argentée
bleuâtre ; fa chair eft blanche , ferme , un peu feche , & a un alTez bon.
goût. Il eft également bon à toutes fauces. Les vertèbres de l'orphie
deviennent vertes par la cuiftbn , & fe détachent aifément de la chair :
il a fur le nez un avant-bec, qui eft pour l'ordinaire d'une cinquième
partie de la longueur du refte du corps. La figure de ce bec lui a mérité
le nom ^ éguïlUtu ; mais il ne faut pas confondre ce poiflbn avec celui
qui eft décrit fous le nom à\iiguilk. Voyez ce mot.

Voici la manière de faire la pêche de ce poiiTon , qui dure depuis le mois
de Mars jufqu'en Juin , plus ou moins , fuivant la fttuation & l'expofition
ÀQS côtes que ce poiftbn vient ranger , comme tous ceux de fon genre
qui nagent en troupes & par bandes. Les Pêcheurs fe mettent la nuit
quatre dans leurs bateaux ; l'un eft placé en avant avec un brandon de
paille enflammée , dont l'éclat attire les orphies , & les trois autres
ont des fouanes ou dards en forme de râteaux, avec une douille de
fer où le manche eft reçu ; ces inftruments ont au moins vingt tiges ou
branches barbelées , de fix pouces de haut & fort preftees ; la tête du
râteau n'a au plus que treize ou quatorze pouces de long, avec un
inanche de la longueur de huit, dix ou douze. Dès que les Pêcheurs
voient les orphies ou éguillettes attroupées , ils lancent leurs dards, &
en prennent fouvent plufieurs d'un feul coup. Comme le bateau dérive
doucement, la manœuvre de la pêche n'effarouche point les orphies.
Les Pêcheurs qui font les plus heureux ou les plus adroits , en peuvent
prendre jufqu'à douze ou quinze cents dans une feule nuit; mais il faut
qu'elle foit fort obfcure , & que le temps foit calme , ainfi que pour
toutes les autres pêches qui fe font au feu dans l'obfcurité de la nuit,
Diclionnain dis Animaux y T. III.

O R P 5,j

Tout îe produit de cette pêche ne fert pas à la nourriture des hom-
mes : la pkis grande partie s'emploie principalement à faire des appâts
pour garnir les hameçons des lignes.

On donne auffi le nom d'orphie à un poiffon qui Te trouve aux Antilles,
& qui reOemble beaucoup à V aiguille de mer. Voyez ce mot. Il fe jette
quelquefois en l'air & fait des fauts de trente pas de long : on prétend
que fi dans ce temps il rencontroit quelqu'un dans fon chemin , il le
perceroit de part en part; fa chair eft d'un aiTez bon goût, quand il n'a
pas mangé du fruit de mancelinier , voyez ce mot : ce qu'on reconnoît
en lui voyant les dents blanches ; fi elles font autrement, il efl fort dan-
gereux d'en manger. L'orphie du Cap de Bonne-Efpérance relTemble
prefque entièrement à l'orphie de nos côtes.

ORPIMENT ou ORPIN MINÉRAL ou ARSENIC JAUNE, aurl^
pigmentum aiit arfenicum fiavum nativum , eft une fubftance minérale
d'un jaune verdâtre ou rougeâtre ou citrin , arfenicale , friable , cepen-
dant compare , remplie de paillettes ou de lames comme talqueufes
& dorées , lefquelles ne font cependant la plupart que des criftaHifa-
tions feuilletées d'orpiment môme ; fouveùt l'orpiment paroit contenir
des veines comme fpatheufes ; ce n'efl encore que de l'orpiment diffé-
remment criftalifé. Cette fubiiance arfenicale efl minérahfée par le
foufre , brillante dans Tendroit de la fradure , donnant fur le feu une
légère flamme d'un bleu blanchâtre , accompagnée d'une fumée fort
épaiffe , & d'une odeur faffoquante de foufre & d'ail.

On trouve l'orpiment natif en morceaux de différentes groffeurs •
difpofés par lits 6l attachés à la furface des fentes de mines , dans la Lu-
face, dans le territoire de Neuhfol , de Servie & du Piémont, parti-
cuHérement dans la Turquie d'Afie , dans la Myfie. Tout l'orpiment du
commerce nous vient , par l'entremife de l'Angleterre, de Hollande,
d'Allemagne, de Suéde & d'Italie, & notamment du Piémont, où on
i'appelle or de Piémont.

L'on trouve dans les boutiques une efpece d'arfenic jaune fa£lice qui
fe fait en quelques lieux de l'Allemagne avec une pyrite arfenicale , qui
contient plus ou moins de foufre , félon que la couleur en efl plus ou
moins vive : on l'appelle ou orpinpur^ ou réalgar. Voyez RÉALGAR.

On emploie l'orpiment à divers ufages , par la fufion & par la folu-
tion , dans la peinture & dans la verrerie : mis en poudre il prend le
nom à'orpin. On nous a aifuré que fi les Peintres broient l'orpin à l'eau

Vvv a

524 0 R P

pendant que le tonnerre roule , la couleur de l'orpin qui efl: d\in beau
jaune , devient aufîi-tôt noirâtre. Des Marchands de bois de couleur
fe fervent de l'orpin pour jaunir les bois blancs dont on fait des peignes ,
&c. afin de les faire paffer pour du buis. Cette fophiftication eft dan-
gereufe & criminelle , en ce que des perfonnes tiennent tous les jours
leur peigne à la bouche. On devroit même le défendre en peinture fur
les boiferies : car non-feulement il altère les couleurs avec lefquelles
on le mêle , & celles qui font dans fon voifmage, mais il en exhale
fouvent des odeurs pernicieufes qui portent fortement à la tête , &C
influent certainement fur la fanté : mêlé avec de l'indigo , il devient
vert. Les Maréchaux en font entrer aufîi dans leurs onouens efcarroti-
ques. On fait avec l'orpiment & la chaux , une liqueur dépilatoire qui
eft d'ufage chez quantité de Barbiers en Allemagne. Les Orientaux s'en
fervent dans la compofition de leur rufma artificiel. Foyei Rus MA. Les
Empyriques font avec l'orpiment , la poix blanche & la poix noire , un
emplâtre qu'ils apphquent fur la tête des enfans attaqués de la mauvaife
teigne. Au bout de vingt-quatre heures , ils enlèvent l'emplâtre qui
emporte avec lui les cheveux & leurs racines fans grande douleur : on
réitère cette opération jufqu'à ce qu'il ne refte plus de cheveux , &
la teigne fe trouve entièrement guérie. L'orpiment & la chaux donnent
une encre de fympathie & une liqueur à éprouver le vin lithargirifé.
Voici fa préparation; on prend une partie d'orpiment & deux de chaux
vive qu'on fait diffoudre enfemble dans l'eau commune , on obtient
alors \efoie defoufre arfenical. Si l'on en verfe dans des vins fufpeds ,
le vin noircit fur le champ. Le phlogiftique du foufre s'unit au plomb.
La vapeur de ce foie de foufre fait paroître en noir d^s carafteres tra-
cés avec une diflblution de fel de Saturne par une fuite des mêmes prin-
cipes , & fert alors d'encre de fympathie. Foye^^ U Diciionnaire ds Chimie
& notre Minéralogie. On a banni l'orpiment de la Médecine comme \m
poifon funefte.

ORPIN , anacampferos y vutgo faba crajfa, CeitQ plante également
connue fous les noms de reprife, Ôlq joubarbe des vignes , àe grajfette & de
fève ipaijfe , reflemble à la joubarbe par fa fleur , fon fruit & fes feuilles ,
qui font épaiiTes & fucculentes : on l'en diftingue cependant , parce
qu'auffitôt qu'elle pouffe , elle monte en tige , au lieu que les feuilles
de la joubarbe fe ramaffent en des globules , qui reffemblent à des yeux
de bœuf ( M. HalUr dit qu'il y a des orpins , dont les feuilles forment

ORS 525

des artichauts mieux marqués que ceux de plaûeurs fedums ; comme le
palujlrc ). La racine de l'orpin eft formée de tubercules charnus & blancs.
Ses tiges font droites , rondes , folides , comme rameufes, hautes de
deux pieds : fes fleurs font rougeâtres.

L'orpin croît dans les lieux ombrageux & humides , fur-tout le long
des haies. On fait ufage de (es racines & de fes feuilles ; elles font vul-«
néraires, confondantes i leur fuc exprimé, appliqué extérieurement dans
les plaies récentes, arrête le fang, déterge les ulcères, les fait cicatrifer,
excite la fuppuration des tumeurs , & adoucit les douleurs des hémor-
roïdes. On appelle cette plante tekphlum du nom de Télephe Roi de
Myfie , qui s'en eft fervi pour guérir les ulcères. L'orpin efl du nombre
des fimples qui entrent dans la préparation de l'eau d'arquebufade.

Il y a plufieurs autres efpeces d'orpin , entr'autres celle qu'on appelle
ORPIN ROSE , rhodia radïx ^ parce que le goût & l'odeur de la rofe fe
trouvent en fa racine, qui efl: groffe , tubéreufe, inégale, blanche,
charnue , fucculente : on en fait ufage pour guérir les taches qui viennent
de coups de foleil. On en vante le cataplafme pour des maux de tête &
les migraines : on l'applique fur les tempes. On nous envoie la racine
feche des Alpes : elle pouffe pluiieurs tiges hautes d'environ un pied,
chargées de beaucoup de feuilles , charnues , dentelées &: vertes. Les
fleurs font des bouquets en ombelles , difpofées en rofe , jaunâtres ou
purpurines : il leur fuccede des fruits ramaffés en manière de tête , &
remplis de femences oblongues & pâles : M. Haller <Xit que cette efpece
^orpin porte fouvent , fur des tiges féparées , des fleurs mâles & des
fruits : quelquefois cependant les deux fexes fe trouvent fur la même
fleur : cette plante croît aux lieux ombrageux des Alpes ou du Nord.

L'orpin doit être cultivé en terre graffe &. à l'ombre ; il fe multiplie
de femence & de plant enraciné.

ORSEILLE ou ORSEIL. Dans le commerce on donne ce nom aune
pâte molle , d'un rouge violet bucolombin , parfemée de taches, comme
marbrée. On en diftingue deux efpeces : l'une qui efl commune , moins
belle & moins bonne , vient ordinairement d'Auvergne , oîi elle efl
appellée piulU , & fe tire d'un lichen , efpece de mouffe qui croît fur
les rochers. Voyc^^ Perelle : on la prépare avec la chaux & l'urine;
nous l'appelions à Paris orfùlk d'Auvergne , ou orfcïlU de terre. La fé-
conde efpece , qui eft fupérieure en tout à la précédente , efl appellée
orfeilU d'herbe , ou des Canaries^ ou du Cap Vert ; on la prépare à

5 26 ORS

Amfîerdam , à Londres Se même à Paris. Cefete orfcUU d'herbe y qui eil îe
Lichen grcecus polypoidcs tïnciorius faxadUs , Cor. 40 , ou le fucus verruco^
fus tïnciorius , /. Bauh. & Infi. rei herbar. croît abondamment dans les
îles Canaries, fur les rochers qui font les plus expofés à la mer. Ce
lichen fe trouve par bouquets grisâtres, longs d'environ deux pouces,
divifcs en petits brins , prefque aufîi menus que du crin, & partagés en
deux ou trois cornichons , plus déliés à leur naiflance , arrondis & roi-
des , courbés en faucille; ces cornichons font garnis dans leurs longueurs
d'un rang de balîins plus blancs que le refle , relevés en petites verrues,
femblables aux bafllns des polypes de mer : toute la plante eft folide
& d'un goût falé. Les îles de la Gomere & de Fer produifent la plus
excellente orfeille d'herbe : elle eft brunâtre , tachetée de blanc, bien
nourrie , ainfi que le porte le Mémoire de M. Porlier , Conful , datée de
Sainte-Croix de TenerifFe , 29 Janvier 173 i : il dit que dans une année
ordinaire l'on récolte cinq cents quintaux d'orfeille à Teneriife , quatre
cents aux Canaries , trois cents à Fuerta Ventura , trois cents à Lanfa-
rotta, autant à la Gomere , & huit cents à l'île de Fer , ce qui produit
deux mille fix cents quintaux d'orfeille Africaine. Il en vient auffi de l'île
de Candie & d'Amorgos, qu'on nomme alga tincioria. M. de Tournefort y
d'après /. Buuhin , la met dans le genre des fucus.

Les orfeilles de TenerifFe , des Canaries &: de Palêne , font affermées ,
pour le Roid'Efpagne ,à des particuliers qui les font recueillir. En 1730
on donna quinze cents piaflres pour cette ferme, fans compter quinze à
vingt réaux du quintal à ceux qui la récoltèrent. Les autres Ifles appar-
tiennent à des Seigneurs qui en tirent aufîi un bon parti. Dans les années
de difette , on récolte une plus grande quantité d'orfeille que ci-defTus,
parce que c'efl tout le gagne-pain des pauvres de ce pays ; c'eft depuis
1725 que Torfeille eil: devenue chère: des Négocians de Londres l'ache-
tèrent jufqu'à quatre livres fierling le quintal.

Les Ifles de Madère, de Porto -Sando, & les Sauvages , produifent
aufîi de l'orfeille. Vers la fin de 1730, un Capitaine de vaifTeau An-
glois, venant des Ifles du Cap Vert, apporta à Sainte-Croix un fac
d'orfeille pour montre , & communiqua fon fecret aux Efpagnols &:
aux Génois. L'année fuivante en Juillet , ces Nations envoyèrent aux
mêmes Ifles un bateau , fur lequel ils mirent huit Efpagnols accoutumés
à faire la cueillette de l'orfeille ; ils abordèrent aux Ifles de Saint-Antoine
Se de Saint -Vincent, où en peu de jours ils en recueillirent fi prodi"»

gîeufement , qu'ils en firent un chargement d'environ cinq cents quin-
taux ; elle y étoit fi abondante , que le Gouverneur n'exigea d'eux qu'une
piaflre par quintal. Elle fembloit d'abord préférable à celle des Canaries,
mais on a cefTé d'y retourner, & nous n'en recevons maintenant que de
celle que l'on récolte aux Canaries.

FeuM.Hellot, Membre de l'Académie des Sciences, homme très-
connu des Savans p^r fes Ouvrages utiles , dit dans fon Traité de la
teinture des laines , que les Ouvriers font un myftere de la préparation de
cette plante ; mais on la trouve , dit-il , aflez bien détaillée dans un Traité
d^ A moine- Pierre Micheli , intitulé nova plantarum gênera ^ imprimé en
latin, i/z-4°. à Florence, en 1729, page 78. Voici l'extrait que nous en
traduifons :

Des Ouvriers de Florence appellent l'orfeille rocella ou orcdla ou rafpa :
ils ont l'art de tirer de cette plante non-feulement une teinture pourpre
ou colombine, mais encore les nuances intermédiaires de ces couleurs,
& ils s'en fervent pour colorer la laine , la foie , &c. Pour cette opéra-
tion , ils réduifent la plante en une poudre fine,& la pafTent par un
tamis; enfuite ils l'arrofent légèrement d'urine vieille d'homme (/z^ot
muUeris perniciofa habctur^. Ils remuent plufieurs fois ce mélange dans
le môme jour, en y jetant à chaque fois , pendant plufieurs jours, un
peu de fonde en poudre, jufqu'à ce que la matière fourniffe une cou-
leur colombine. C'eft alors qu'on la met dans un tonneau de bois, en
obfervant de garnir la furface, ou d'urine, ou d'une lefîive de chaux
ou de gypfe. Tel eft Voricello ou orfeille préparée des Florentins.

On trouve encore une autre préparation de l'orfeille dans un petit
livre Italien, intitulé deW aru tintoria ou plicio, C'efl un petiti/2-12,
A la page 210 on trouve cette préparation.

Prenez une livre d'orfeille du Levant bien nette ; ayez foin de l'hu-
mefter avec l'urine (M. Hdlot dit qu'il faut qu'elle foit dem.i-putréfîée) ,
du falpêtre, du fel gemme , du fel ammoniac , de chaque deux onces.
Faites un mélange du tout après l'avoir pilé , ôi laiflez-le macérer pendant
douze jours , ayant foin de l'agiter de temps en temps, jufqu'à ce que
le mélange foit humeclé comme il faut. Au bout de deux jours , ajoutez-y
deux livres & demie de potaffe pilée, & une livre & demie de vieille
urine ; laifiez repofer encore la matière pendant huit jours , puisajoutez-
y une pareille quantité d'urine , & enfin deux gros d'arfenic en poudre :
alors la matière ayant bien fermenté , fera en état de fervir à la teinture.

528 O R T

Il paroîtque M. Hellot, dans fon art de la teinture, a imité en quel-
que façon ce procédé : il en a préparé par une méthode oii il ne s'agit
que de développer la couleur rouge ( cachée dans l'orfeille ) par un
volatil urineux, excité par un alkali terreux, c'eft - à - dire , qu'il lui a
fuffi de mêler l'urine & la chaux avec la plante. Il paroît encore qu'il a
réufil de même , ou à peu de chofe près , fur l'orfeille de terre , appellée
perelU d'Auvergne. «

On reconnoît la bonté d'une orfeille préparée en mettant un peu de
cette pâte liquide fur le dos de la main , & la laiffant fécher ; enfuite
on lave cette tache avec de l'eau froide : fi elle ne paroît s'être déchar-
gée qu'un peu de (à couleur , l'on doit Juger & conclure que l'orfeille
efl en état de réufïïr; aufîi les Teinturiers, tant en foie qu'en laine,
veulent que la teinture de l'orfeille fe tire en deux fois.

M. Btrnard de JuJJieu nous a appris qvie le lichen fax atlUs tincioriuSy
n'eft pas la feule plante de ce genre dont on puifle préparer l'orfeille ;
il en a rapporté de la forêt de Fontainebleau qui ont pris la couleur pour-
prée avec la chaux & Turine : c'efl une expérience facile à faire fur celles
qui peuvent fe convertir en orfeille. Il fuffit d'enfermer dans un petit bocal
la plante, & de l'humeder d'efprit volatil defel ammoniac, ou de partie
égale d'eau de chaux première, avec une pincée de fel ammoniac: au
bout de quatre jours la liqueur fera rouge ; & en s'évaporant la plante
fe chargera de cette couleur ; fmon il n'y auroit rien à efpérer. M.
Haller dit aufli que plufieurs autres lichens gris , blancs & noirs, don-
nent une couleur rouge, que rien n'annonce dans la plante , & l'on s'en
fert en Suéde.

Nous terminerons cet article intérefTant pour les Arts, en difant que
l'on préfère VorfcilU des Canaries à celle d'Auvergne ; car quoiqu'elle foit
plus chère , elle rend à proportion beaucoup plus de teinture que celle
de terre ; d'ailleurs fa couleur eft infiniment pUis belle , & ne fe ternit
point. C'eft un beau gris de lin, tirant fur le violet d'amaranthe , cou-
leur que l'on peut encore aviver par les acides , &c. ou fixer en bleu
par le jus de citron. On en peut colorer à froid le marbre &; l'albâtre
blancs, y former des veines, &c.

ORTHOCÉRATITES, onhouratid ^ efl le nom que les NaturalifleS
donnent à des corps pierreux cloifonnés , cylindriques ou coniques,
tantôt droits , tantôt recourbés ou arqués à une de leurs extrémi-
tés , comme un pommeau de canne en bec de corbin. On diflingue

extérieurement

O R T 519

extérieurement des futures à articulations ou des engrenuresbranchues
comme dans les cornes d'Ammon ; & dans l'intérieur , ces tuyaux , quoi-
que remplis, font féparés par chambres ou cloifons comme les nautiles.
Ces cloifons qui font comme autant de calotes , convexes d'un côté , con-
caves de l'autre &c empilées les unes dans les autres, fpnt percées par
un petit fiphon ou canal qui communique d'une chambre à l'autre , quel-
quefois par le milieu , plus fouvent par les côtés , c'efl-à-dire , près du
bord intérieur. Ces tuyaux qu'on trouve toujours folliles Se légèrement
altérés & mutilés , ont depuis quatre pouces jufqu'à plus de deux pieds
de longueur; ils font communément remplis de la même terre, où ils
fe trouvent enfouis. Quand on vient à bout de les nétoyer, on apperçoit
alors les cellules & le fiphon : pour cela on les met macérer quelque
temps dans l'eau , qu'on charge peu-à-peu de vinaigre, qui détache ou
diffout la partie terreufe ou fableufe. On peut aufîi reconnoître la
iirudure intérieure des orthocéraîites en les faifant fcier longitudinale-
ment. On donne à ces orthocératites le nom de tuyaux doifonnès lorf-
qu'ils font droits , & celui de Utuites quand ils font contournés ou arqués
à l'une des extrémités comme la crofTe d'un Evêque. Ceux qui font
applatis ou comprimés de manière à repréfenter des queues de crabes ,
font appelles ^ueue de crabes. Tout annonce que l'orthocératite eft une
efpece de coquillage d'une figure conique , fans fpirales , chambré &
folfile , tuhulus concameratus polytkalamium. On ne trouve point l'ana-
logue de ce foffile dans nos miCrs , ni celui de la belemnlte , qui paroît
être du même genre. La Norvège eft la patrie principale des orthocéra-
tites , dont on ne trouve guère que des noyaux ou parties pierreufes
qui s'y font moulées. M. le Marquis de Cajleja , Gouverneur de Marien-
bourg , nous en a fait voir de très-belles & grandes efpeces qu'il a trou-
vées en quantité dans la Principauté de Lignes fur la frontière de France.
M. le Baron de Hupsh en a trouvé de plufieurs fortes dans l'Eifel du
Duché de Juliers. Il paroît qu'il y en a à chambres plus ou moins
étroites , minces &: nom.breufes. Voye^ Queue de Crabe.

ORTIE, urtlca. Plante dont on diflingue plufieurs efpeces : nous
rapporterons ici celles qui font d'ufage en Médecine. Entre les neuf ef-
peces d'ortie piquante que dîftingue M. de Tournefort , nous ne décrirons
que la grande , la petite & la romaine.

1°. La grande Ortie piquante , Ortie vivace ou vulgaire,
urtlca urens maxima. Cette plante croît prefque par-tout en abondance ,
Tome IF, Xxx

530 O R T

particulièrement aux lieux incultes & fablonneux , dans les haies , cîans^
les foffés , contre les murailles , dans les bois mêmes , ôc dans les jardins :
elle pouffe des tiges à la hauteur de trois pieds , carrées , cannelées ,
roides, couvertes d'un poil très- piquant , creufes & rameufes. Ses
feuilles font oppofées, oblongues , pointues & dentelées, également
garnies de poils piquans & brùlans. Ses fleurs naiffent aux fommités des
tiges & des rameaux & dans les aiffelles des feuilles , difpofées en grappes
branchues : chacune d'elles efl: à plufieurs étamines , foutenues par un
calice à quatre feuilles , de couleur herbeufe. Ces fleurs ne laiiTent
aucune graine après elles.

L'on difrin^T'ue les orties , comme le chanvre , en mâle & en femelle.
L'ortie mâle porte fur des pieds qui ne fleurifîent point des capfules
pointues , formées en fer de pique , brûlantes au toucher , qui con-
tiennent chacune une femence ovale,applatie ôcluifante. L'ortie femelle
ne porte que des fleurs , & ne produit aucun fruit : ce qui efl: une manière
de parler, ufitée feulement chez le vulgaire ; car les Botaniftes appellent
proprement^éwri mâles celles qui ne font point fuivies de graines, àlfièurs<
femelles celles qui en font fuivies.

L'ortie fleurit en Juin, & fa graine fe mûrit en Août. Ses feuilles fe
flétriflent chaque hiver , mais fa racine ne périt point : elle repouflTe de
nouvelles feuilles dès le premier printemps. Excepté la tige , toute la.
plante efl d'ufage en Médecine : de fes tiges on peut aufli faire de la toile,
comme l'on en fait de celles de chanvre. On voit dans le Cabinet de
Chantilly un petit fac fait de tiges d'orties par les Sauvages du Canada ; il
paroît fait à l'aiguille , on y obferve des deflins colorés afl'ez régulière-
ment. Mon frère , le Médecin , étant à la campagne il y a quelques années ,.
ramafla une quantité de tiges d'orties mûres , les fît rouir & les prépara
enfuite comme le chanvre ; il en a obtenu des fils de différentes qualités ,
& a reconnu que cette matière pouvoit effeftivement être utile au Cor-
dier & au TifTerand. Il fît aufîi quelques effais fur la tige des fèves de
marais , mais les fibres lui ont paru trop courtes & trop roides. A An-
gers on a fait différens effais fur la fîlaffe de l'ortie : on en a fabriqué de
la toile qui s'efl trouvée affez bonne, & qui fe blanchiffoit avec facilité ;
on en a même fait de la toile peinte. La maturité des tiges d'ortie qu'on
defline à la filature s'annonce par une couleur jaune ou d'un rouge pâle ,
& quand la graine fe détache facilement de fon enveloppe. M. Linneus
dit qu'au printemps l'on fait cuire fes jeunes pouffes avec les légumes*

O R T 531

Hien n'eft plus commun en Suéde & dans le pays Meffin en France ,
que de voir les gens de la campagne employer les racines de la grande
ortie pour jaunir la coque des œufs. Cette efpece d'ortie varie quel-
quefois par la couleur de fes tiges , de (es racines & de fes feuilles : on
l'appelle alors ortie rouge , ortie jaune ou panachée.

2**. La petite Ortie, ou Ortie grieche, unicaurensminor. Elle
croit fréquemment le long des maifons , parmi les décombres des bâti-
mens , dans les jardins potagers 011 elle fe renouvelle tous les ans de
graine , ne pouvant endurer la rigueur de l'hiver. Ses tiges font hautes
<l'un demi-pied ou environ, un peu crochues ; fes feuilles très-décou-
pées. Sts fleurs tant mâles ouflériles que femelles ou fertiles , naiffeiit
toutes fur le même pied.

3°. L'Ortie Romaine, ou Ortie Grecque, ou Ortie mâle,
urtica Romana ^urens , pilulas ferens. Cette plante , qui efl aufli annuelle ,
croît en toutes fortes de pays; cependant elle eft plus rare que les deux
efpeces précédentes. On la feme pour l'agrément dans les jardins : fa tige
€ft haute de quatre ou cinq pieds , ronde , foible , rameufe &: garnie de
poils qui caufent beaucoup de mal quand on les touche. Les feuilles &
les fleurs font comme les précédentes : il fuccede aux fleurs de celle-ci
des globules ou pilules vertes , qui font autant de petits fruits ronds ,
gros comme des pois, épineux, & compofés de plufieurs capfules qui
s'ouvrent en deux parties , & renferment chacune une femence ovale ,
femblable à de la graine de lin : elle fleurit en Juin , & fa graine efl mûre
en Août.

Les Latins ont nommé cette plante urtica , ab urere , brûler , parce que
l'ortie efl couverte d'un poil très-fin, roide , pointu , qui, s'aîtachant à
la peau de ceux qui la touchent, la pénètre, & fait fur leurs nerfs la
même impreflîon de douleur , que fi la partie avoit été touchée par le
feu. Elle y excite auflî-tôt une chaleur vive , des puftules & des dé-
mangeaifons importunes ; à quoi l'on peut remédier, dit Parkinfon,avec
le fuc de la plante même. Ce fecours efl connu dans l'art fous le nom
^urtication.

Hook ( Hookius ) a découvert au microfcope , que la bafe des pi-
quans de l'ortie efl une véficule qui renferme une liqueur acre , mordi-
cante , vénéneufe , & que la pointe efl une fubflance très-dure , qui
a un trou au milieu par oîi la liqueur coule dans la partie piquée , & y
excite de la douleur. Il faut que Langius n'ait pu trouver un microfcope,

Xxx z

532 O R T

tel que celui de Hool , puifqu il n'a pu apper cevoir ces fortes de ve*
ficules , ni les cavités ou trous des orties ; mais la preuve que cet effet
n'eft pas produit par les piquans feuls , c'eft que les orties un peu deffé-
chées au foleil, ne font plus de mal.

Les feuilles des orties dont on vient de parler, ont un goût fade &
gluant, & un peuftyptique. Le fuc d'ortie dépuré, arrête le crachement
<Je fang , l'hémorrhagie du nez , &: le flux des hémorrhoïdes : il con-
vient auffi pour la dyfTenterie & pour les fleurs blanches. Dans la Mé-
decine Vétérinaire on donne ce fuc à la dofe d'une demi-once aux ani-
maux quipifTent le fang. Le fuc d'ortie , fur-tout celui de la petite efpece >
efl, félon M. Bourgeois, d'un grand fecours dans les pertes immodé-
rées des femmes : la graine de cette plante en tifane , efl: très-utile dans
toutes les efpeces d'hydropifie , parce qu'elle efl très-apéritive & diu-
rétique. La graine d'ortie grieche prife en poudre, à la dofe de trente
à quarante grains matin &foir, guérit très-fou vent le goitre, fans nuire
à l'eflomac , ni à la fanté , comme la plupart des autres qu*on met en
iifage contre cette maladie. On fait que les orties hachées & mêlées
avec du lait caillé font une excellente nourriture pour les dindon-
neaux : dans quelques Provinces de la France on donne pendant l'été
les feuilles fraîches d'orties aux vaches , & pendant l'hiver les feuilles
qui ont été féchées à l'ombre. On afiiire que la graine d'ortie bien mûre ,
mangée par les poules , les échauffe & les fait pondre plutôt. Des
Maquignons Danois pulvérifent cette graine , en mettent une poignée
avec l'avoine qu'ils donnent à leurs chevaux foir & matin ; cet anment
les rend gras & leur rend le poil lifTe & luifant. Les tendrons d'ortie
cuits , purifient le fang : la racine d'ortie confite efl: un bon remède
contre la jauniffe & pour la vieille toux. Le cataplafme d'ortie e£i émol-
lient & réfolutif, & foulage les goutteux. Plufieurs Médecins praticiens
recommandent aufïi, comme un bon remède contre la fciatique , la
paralyfie &: la léthargie , de frapper les parties affligées jufqu'à rougeur
avec un paquet d'ortie , & de les laver enfuite avec du vin chaud. Ca
remède a fouvent rendu le fentiment & le mouvement. PafTons à quel-
ques autres efpeces d'orties différentes , & qui font aufîi d'ufage en Mé-
decine. Mais nous avertiffons que les autres plantes auxquelles on a
donné improprement le nom amortie, {ont des lamïum ;^ leur caradere ,
dit M. H aller , efl: infiniment éloigné des orties. Telles font :

L'Ortie Morte a fleur blanche, ou Ortie qui ne pique

O R T 53Î

iJOINT, OU LaMIER blanc , urtica imrs florlbus alb'is ^ aut lammm vul"
gare album. On trouve cette plante dans les lieux incultes ; fes rejetons
font nombreux & rampans. Ses tiges font longues , carrées & moins
greffes vers la terre , branchues , entre-coupées par quelques nœuds ,
purpurines en leur bafe ; le duvet de leurs feuilles ne fait point de mal :
fes fleurs font verticillées , petites , blanches & formées en gueule : les
fommets des étamines font bordés de noir, & ne repréfentent pas mal
un 8 de chiffre. A chaque fleur paffée fuccedent quatre graines trian-
gulaires , rougeâtres , luifantes , tombant d'elles-mêmes quand elles
font mûres.

Toute la plante a une odeur défagréable. Les Médecins modernes
recommandent cette efpece d'ortie pour les fleurs blanches, les mala-
dies du poumon , les tumeurs & les duretés de la rate , & fur-tout pour
arrêter les hémorrhagies de la matrice , & pour confoîider les plaies :
on fait ufage de ces fommités fleuries en infufion théiforme ou en con-
ferve. On applique auflî deux fois par jour la plante pilée avec du fel
fur les ulcères gangreneux.

Il y a une autre efpece à'orde morte à ^eurs purpurines ou Jaunes , qui
ne diffère de la précédente que par fa couleur.

L'Ortie MORTE puante ou Galiopse, ou Ortie rouge, lamlum
purpureum , fœtldum , aut lamium folio ohlongo , fiore purpuno ( lamier
rouge ). Sa racine n'efl: pas rampante : fes tiges font garnies d'une ou
deux paires de feuilles prefque nues. Ses fleurs font purpurines , & fes
graines triangulaires &: brunâtres.

Toute cette plante a une odeur fétide & défagréable , & vient dans
les lieux incultes : elle eft vulnéraire, réfolutive , adouciffante & pro-
pre à déterger les ulcères putrides. On donne aufîi le nom à^ ortie pied-
de-poule à une forte d'ortie rouge , annuelle & des jardins, & le nom
Sortie mufqule ou piquante à une efpece de galeopjis.

En général , fous le nom latin de galcopJls de M. Tournefort , autre
genre , dit M. H aller , qui diffère du lamium , on comprend la grande &
la petite orties puantes ^ ^ V ortie morte à fieurs jaunes. La grande ortie
puante , «/m-<î iners^ magna ., fœtidijjîma ., a une racine rampante, &
donne quelques tiges grêles qui fortent de {es nœuds. Ses fleurs forment
des épis longs. Cette plante efl fort puante, & diffère peu de l'efpece
d'ortie puante & rouge. La petite efpece d'ortie pucinte y galeopjis pa~
lujiris ^ anguJîi-foUo ^ fœtida j vient fur le bord des ruiffèaux : fa racine

534 O R T

eft inégale & boflelée, &fes fleurs piirpurînes font en gueules, ayant
les lèvres panachées : on elHme fes feuilles très-fpécifîques pour l'en-
rouement & contre les fièvres tierces : elle eft encore efHcace , appli-
quée fur les plaies ; c'efl elle dont il efl parlé dans quelques Auteurs fous
le nom de panax colonl^ c'eft-à-dire, /7a/2^c;£;e du Laboureur: à l'égard
de l'ortie morte àfleurs jaunes, d'une feule pièce & en gueule , lam'mm
jlore lutco & folio oblongo ^ cette plante eft rarement d'ufage ; on s'en
fert quelquefois à la place de Vortie morte & blanche. Il y a plufieurs au-
tres efpeces de gakopfis & de lamium dont nous ne ferons pas mention
ici. Au refle les galeopjis n'ont rien de commun avec les orties , dit M.
Deleu^e , que la dénomination que quelques Auteurs leur ont donnée
dans l'enfance de la Botanique.

ORTIE ERRANTE. Foye^ à i: article Ortie de Mer.

ORTIE DE MER ou ORTIE MARINE , ou POISSON-FLEUR ;
urtica marina. On donne afîez improprement ce nom à certains corps
marins dont on diftingue deux efpeces ; favoir les orties marines fixes &
le s orties marines errantes.

Les premières font appellées fixes ^ de la lenteur de leur mouvement
progrefTif : on diroit qu'elles font immobiles; à peine au bout d'une
heure ont-elles avancé de l'efpace d'un pouce : l'on en trouve beaucoup
fur les côtes du Poitou & du pays d'Aunis , où on les appelle culs d&
chevaux; on les nomme culs d^dnes fur les côtes de Normandie. M. de
Réaumur dit dans un Mémoire de l'Académie des Sciences , année lyio ,
page^GG ^ que ces noms leur conviennent beaucoup mieux que celui qui
leur efl commun avec une plante terreftre , puifqu'ils retracent une
image de la figure que ces corps marins font paroître dans un grand
nombre de circonflances. Cet Académicien dit que ces orties ne caufent
point de démangeaifons cuifantes à ceux qui les touchent , comme on
l'a prétendu; que ces corps marins font de véritables animaux bien or-
ganifés , fufceptibles de fentiment quand on les touche , qui attrapent
des poifTons ik des coquillages pour ^tn nourrir. Ils ouvrent la bouche
plus ou moins grande fuivant le volume de la proie qu'ils avalent , re-
jetent enfuite les os ou la coquille par la même ouverture. Lorfque la
bouche efl ouverte , on voit toutes les cornes de l'ortie de mer
qui refTemblent en cet état à une fleur épanouie , ce qui l'a fait nommer
poijfion-fieur.

Quoique ces orties prennent fuccefTivement quantité de figures difîe*

tentes , on peut cependant dire qu'en général elles ont extérieurement
la figure d'un cône tronqué ; leur bafe eft très-fortement appliquée fur
les pierres , auxquelles on les trouve toujours adhérentes : il y en a dç
verdâtres , de blanchâtres & de couleur de rofe. Nous en avons trouvé
de brunes & de bleuâtres fur les parages de l'Ifle de Rhé , Se fur la côte
de Plugaftel au-delà de Breft. M. de Rome de Vljle m'a affuréen avoir vu
de noires à l'Iile de Sainte-Hélène. Dans quelques orties ces couleurs
paroifTent par-tout fur la furface ; dans d'autres elles font mêlées par
raies ou par taches diftribuées d'une manière très-agréable : on en trouve
auffi dans les fentes des rochers qui bordent la mer ; elles reffemblent
à une grande chevelure & paroifTent vivipares.

2°. Les Orties errantes. Celles-ci n'ont de commun que le nom
avec les précédentes : on les appelle orties détachées ou orties erra, mes y
&c. Mais M. de Réaumur dit que s'il vouloit joindre un nouveau nom aux
anciens qu'elles ont , il les appelleroit gelée de mer ; nom qui efFeftive-
ment caradérife fi bien la fubftance dont elles font formées , qu'il vaut
feul une petite defcription pour aider à les reconnoître. Leur chair,
leur enfemble , a la confifiance & la couleur d'une vraie gelée. Dans
Feau les gelées marines remuent avec affez de vîtefi^e , elles s'y foutien-
nent par un mouvement de contradion & de dilatation ; mais jetées à
fec fur la grève , elles paroifiTent fans aucune a£lion.

Sur les bords de la Méditerranée , les gelées de mer fe nomment
capello di mare {^chapeau de mer"). Rondelet dit que c'efl une mafiTe fpon-
gieufe , ronde , creufe & percée au milieu , ayant tout autour un petit
cordon rouge ; par cet endroit elle refl^emble à un chapeau ; l'autre
partie refiTemble aux pieds des poulpes : elle en a , dit-il , huit , gros
& carrés dans leur commencement , & qui finiffent en pointe ; on en
trouve aufiî qui n'en ont que quatre. Nous en avons vu beaucoup en
été dans les parages de Cette en Languedoc , & aux ifles d'Hyere ;
leur corps efl gélatineux , couleur de rofe , très-brillant , un peu tranf-
parent ; on les voit fouvent flotter comme au gré des eaux , & il nous a
paru que fi on les manie long-tems , elles fe dilatent , fe contractent ,
& caufent une petite démangeaifon aux mains ; il femble même que
la chaleur de la main les diffout prefqu'entiérement , &: fi l'on porte
aufiî-tôt les mains fur les yeux , la fenfation de chaleur & notamment
de démangeaifon eit infiniment plus vive. Il paroît que M. Linneus
regarde la gelée de mer, comme une efpece de médufe. Voyez ce mot.

\

536 O R T O R V

Tous ces individus ont la propriété de faire rentrer dans leur intérieur
le rhomb ou rofe de pattes dont elles Ibnt fournies. Les orties de mer
font des zoophytes , de la clafTe des moUufques.

ORTOLAN, honidanus aiit ortolanus , eft un oifeau de paflage , du
genre du bruant, très-connu par l'excellence de fa chair : on en diftingue
de plufieurs efpeces , qui ne varient que par les couleurs. L'ortolan
des rofeaux a les plumes de la poitrine & du delTus de la tête , noi-
râtres. Le véritable ortolan des Naturalises , miUaris pingucfcens , efl
un peu plus grand que l'alouette , il en a auffi la couleur : il a une
grofleur notable fur le bec : il fe nourrit principalement de millet : c'eft
un oifeau très-gras : fa chair rôtie eft tendre , délicate , fucculente , &
d'un goût fi exquis , que les Grands le recherchent beaucoup pour leurs
tables. En Suéde , on les fait payer aux Etrangers un ducat la pièce ,
quoique ce ne foit pas toujours le véritable ortolan. C'elt une nourri-
ture reflaurante , fortifiante : fa graifle efl émoUiente , réfolutive ôc
adouciffante. Cet oifeau eft fi tendre , que la courte application d'une"
chaleur légère fuffit pour le cuire parfaitement. On pourroit facilement
l'enfermer dans des coques d'œufs de poule bien réunies, le cuire dans
l'eau ou fous la cendre , & répéter à peu de frais une des magnificences
de Trimalcion qui eft un jeu de feûin aiTez plaifant.

L'ortolan fe rencontre dans les pays chauds , depuis le quinze d'Avril
jufqu'à la fin d'Août ; on en voit vers Saint-Jean de Bonne-Font une fi
grande quantité , que les Oifeleurs y viennent de vingt lieues à la ronde
pour en prendre. On en trouve encore communément fur les térébinthes
àSmyrne ; fon cri eft li-^i. Les ortolans du Cap de Bonne-Efpérance ôC
de la Louifiane , ont de belles couleurs aurores. Il y a auffi l'ortolan
jaune ; l'ortolan tout blanc ; l'ortolan noir ; l'ortolan des rofeaux : celui
de la Caroline , celui de neige : l'ortolan à collier, &c.

ORVALE ou TOUTE-BONNE , ouSCLARÉE, horminum fdarea
dicium , eft une plante que l'on cultive dans les jardins & dans les ver-
gers ( il y a aufti la toute- bonne des prés^. L'orvale eft la principale
efpece du genre des fc/arJes de M. de Tourne/on , & celle qu'il défigne
fous le nom de fclarea pratenjis , flore cceruleo. Sa racine eft fimple ,
ligneufe & fibrée , brunâtre , d'un goût qui n'eft pas défagréable , &
qui échauffe les palais & la gorge : elle poufte une tige à la hauteur
d'environ deux pieds , de la grofleur du petit doigt , carrée , velue ,
poueufe , rameufe & rem.plie de moelle : fes feuilles font oppofées

deux

O R V 537

deux à deux , & portées fur de longues queues ; elles font ridées ,
gluantes , oblongues , larges en leur bafe , & terminées en pointe , légè-
rement crénelées, velues ^ Se d'une odeur défagréable, mais citronnée,
d'une faveur amere & aromatique : au fommet de chaque tige , font
deux feuilles oppofées , petites , creufes , fans queue , & d'une cou-
leur purpurine : fes fleurs font difpofées en longs épis , comme par
anneaux , d'une feule pièce , en gueule , bleuâtres , dont la lèvre fupé-
rieure eft alongée en forme de faucille : à chaque fleur fuccedent quatre
grofl^es graines arrondies , convexes d'un côté , anguleufes de l'autre ,
de couleur roufsâtre.

Toute cette plante a une odeur forte & puante , &c une faveur
amere ; elle efl: toute d'ufage. L'orvale efl: connue , fur-tout des Caba-
retiers Allemands , dit Ettmuller , pour falfifîer leurs vins ; car ils ont
coutume de changer le vin du Rhin en un vin mufcat , par l'infiifion des
fleurs d'orvale Se de fureau. Tragus afllire qu'un tel vin efl: d'un grand
fecours pour les femmes qui font froides , fl:ériles , &: pour guérir les
fleurs blanches : il faut cependant en faire un ufage modéré , car il porte
à la tête , & y caufe , dit Lobel, des pefanteurs. On prétend que la
graine d'orvale introduite dans l'oeil , en fait fortir les corps étrangers.
L'orvale efl: beaucoup en ufage dans les pays du Nord pour faire
de la bierre ; car quand le houblon eft rare , ou qu'on veut rendre la
bierre plus forte , on en met dans les chaudières bouillantes , & l'on
fait alors une liqueur qui enivre, même prife en petite quantité ; fou-
vent elle caufe une gaieté qui tient de la folie. Hoffman met l'orvale
parmi les remèdes fpafjiiodiques. iif^jK rapporte que lesAnglois font des
gâteaux avec des feuilles d'orvale , des œufs , de la crème &: un peu
de farine , & que l'on frit dans la poîle : ces gâteaux font agréables,
on les fert au defl^ert pour exciter à l'amour.

L'Orvale des prés eft aflez commune par-tout, & fe diftingue
principalement par la difpofition de fes fleurs , rangées en anneaux fur
des branches dégarnies des feuilles , dit M. Deleu^e , chaque anneau
formé feulement de fix fleurs , & accompagné de deux ftipules en cœur
fort petites. Les fleurs font bleues , leur lèvre fupérieure eft grande,
en faucille & un peu gluante.

ORVET ou OR VERT, cœcilla, eft le ferpent ovipare , décrit dans
beaucoup d'Auteurs fous le nom à^anvoye ou à^ aveugle ;\\ eft très-connu
en Allemagne & au Cap de Bonne -Efpérance : on le trouve le plus
Tome IF. Yyy

5 38 O R U OS

foLivent dans les fentes des rochers & aux environs : on le tue fans
beaucoup de peine : on le prendroit au premier afpe£l pour une an-
guille. Sa longueur ordinaire eft d'un pied : il eft de forme cylindrique :
fa peau paroît fort unie tout le long du corps : il a la lèvre fupérieure
très-élevée & obtufe : fes yeux , quoique brillans , font fi petits , que
quelques-uns ont avancé qu'il n'en avoit pas : il eft partagé de taches
noirâtres , blanches & purpurines ; fes dents font û menues, qu'à peine
paroiffent-elles : fa langue eft fourchue , il rampe d'une grande vîtefle :
on prétend que fa morfure eft très-dangereufe , mais elle ne l'eft pas
plus que celle de la couleuvre ordinaire ; fa queue ell: obtufe & fi
courte , qu'à peine la diftingue-t-on ; l'ouverture de l'anus eft placée
à l'extrémité du corps. Les Auteurs citent Tanvoye de Surinam , de
la Négritie , de l'Amérique , de la Guinée &: du Ceylan. f^oye^ Seba»

ORUBU. /^ojé^ Vautour DU Brésil.

OS , os , eft cette fubilance endurcie , qui fert à foutenir toutes les
autres parties du corps dans les animaux; c'eft un compofé de fibres
blanches très-dures, très-folides , très-feches & caflantes , entrelacées
les unes dans les autres , incapables de flexibilité , & fervant de bafe ^
de foutien , d'appui , d'attache , de pafTagë , de rempart , de borne
& de défenfe à toutes les parties qui les environnent. En un mot les os
font le fupport de toute la machine animale.

La charpente de l'os ou.l'ofîature , zppeWée fu/chrum , n'a pas de
folidité par elle-même ; elle efl cartilaglneufe , poreufe , on diroit d'ua
réfeau , dont les mailles & tous les intervalles font remplis d'une matière
compare , calcaire. Néanmoins la légèreté fe trouve dans la confîruc-
tion des os , réunie à la force : leur flrudure réticulaire eu des plus
admirables , elle donne pafTage à une multitude de petits vaiffeaux qui
y portent la vie & la nourriture ; un réfeau foutient la moelle & l'em-
pêche de s'affaifTer. Par-tout on reconnoit la main habile du Créateur.
Mais entrons en matière. Si l'on prend l'os de la jambe ou du bras d'un
enfant venant au monde , qu'on le dépouille bien de {es chairs , l'on
pourra alors le couper par tranches auffi facilement que les cornichons
du cerf, qui s'endurciffent auffi par la fuite. Ces os , tendres comme ces
cornichons , font flexibles ; ils fe confument entièrement dans le feu :
ils ne font point d'effervefcence avec les acides ; mais dès que des fucs
chargés de parties calcaires , ont commencé à fe dépofer dans les pores
. de ces os, alors ils prennent de la confiHance^ de la folidité & de la dureté.

O s 55^

Si l'on expofe ces os à l'aâ:ion du feu , la partie cartUagineufe brûle , en
exhalant une forte odeur de plumes brûlées. Querefte-il ? une terre blan-
che , calcaire , foluble dans les acides. Si l'on fe contente d'enlever feu-
lement par l'uftion , le gluten animal , qui mafque les furfaces de cette
terre , l'acide y aura également prife , & la détruira ; on peut auffi dé-
truire cette terre fans le fecours de la calcination , mais par une macé-
ration acidulée ; de forte que l'os qui étoit dur peut enfuiîe redevenir
mou, être replié & chiffonné comme un linge. Par cette théorie de la na-
ture des os des animaux , qui a un rapport aflez immédiat avec les madré-
pores & les coquilles , &c la manière de les ramollir par le moyen d'une
liqueur nitreufe , affoiblie par l'eau commune ( opération qui eft due
à M. HlriffanL de l'Académie des Sciences ) ; par cette théorie , dis-je ,
l'on peut concevoir rofTification & même le ramolliiTement des os , tel
qu'on l'a obfervé en la perfonne de la femme Supiot , il y a quelques
années à Paris. On prétend que la fuite d'un lait répandu , dont l'acide
s'étoit développé , en fut la caufe. Nous nous étendrons ci-après davan-
tage fur cet objet , d'après les remarques de M. Hèriffant.

Nous difons que les os font quelquefois fujets à une forte de ramol-
liflement général. Dans cette maladie , que les Anatomifles nomment
carnificadon ou ojîeofarcofe , la fubftance des os efl: entièrement changée,
elle perd fa dureté ; fes fibres ne paroiffent plus fibres ofTeufes ; les os
ont une confifîance de chair , &: l'on diroit qu'ils font en effet devenus
chair : voyez Mémoires de C Académie des Sciences tyiï , pag. 2.2.^ , plu-
fieurs obfervatlons de MM. Petit & Morand , qui confîatent la certitude
de cette maladie. En confultant les ouvrages des Anciens on y trouve
auffi plufieurs obfervations de ce genre. Ifmaël Albufeda parle ( en
1 570 ) d'un homme fans os , & Olhuiy ajoute qu'on le portoit fur une
claie de branches de palmier ; il efl encore queflion d'un ramolliffement
des os , par Ahbon , Moine qui vivoit dans le neuvième liecle : d'un
autre par Houlier , Médecin de Paris ; on a vu à Sedan, en 1672, le
nommé Pierre Siga âgé de trente-trois ans , dont les os de tout le corps
devinrent mous comme de la cire , de forte que dans trois ans de temps
fon corps fe trouva réduit à la grandeur de celui d'un enfant de trois ans,
& il mourut en cet état. On trouve encore des citations d'autres faits fem-
blables dans la Bibliothèque raifonnée, &c. &c.

M.^t; Halkr a donné auffi deux Mémoires fur la formation des os;

Yyy z

540 O S

fondés fur des expériences. On y voit avec plaifir la flruélure organi-
que de ces corps , qui commencent par être une colle , qui deviennent
cartilage , & qui fîniffent par être un os.

De la glu au cartilage , dit M. d& Hallcr , le paffage efl prompt & fa-
cile : il paroît qu'il ne faut qu'un degré de folidité de plus ; mais du car-
tilage à l'os , la marche ert plus longue & plus obfcure ; il faut former
des fibres , des lames , des alvéoles , des vaiffeaux , de la moelle , & douer
le cartilage de toutes ces parties qu'il n'avoit pas. Il n'y a guère, félon
cet Auteur, que les artères capables d'effeÛuer dans le cartilage les
changemens qui le transforment enos. La nature ofleufe fe déclare par l'o-
pacité, parles fibres longitudinales ,& par la couleur jaune qui s'introduit
dans le cartilage : le noyau offeux efl une nouvelle preuve de l'influence
des artères fur 1 ofTification ; ces artères naifîent du milieu de l'os & du
tronc nourricier. Si tous les cartilages ne deviennent pas ofTeux, il faut
l'attribuer à la petitefTe de leurs vaiffeaux , toujours trop fins pour ad-
mettre les particules du fuc offeux. On a obfervé que les têtes des os
deflinées à éprouver des frottemens dès l'inflant de la naifîance , font
les premières ofTifîées , & même les plus dures. Il fufîit d'examiner les
extrémités de la mâchoire inférieure & des faufles côtes. On peut encore
confulter fur l'ofTification les Mémoires de C Académie des Sciences^ *73^-

Nous ajoutons ici que des fraftures dans les articles , des luxations
ou autres caufes peuvent donner lieu à l'épanchement du fuc offeux^
néceffaire pour la formation du cal , ou à la fynovie , matière qui lu-
brefîe les jointures des os , entretient leur foupleffe. Alors l'anchylofe fe
forme des os qui devroient être mobiles , ils s'articulent, fe foudent , &
ne font plus qu'une pièce continue. Toutes les parties ofl'eufes dans
leurs jointures & leurs articulations y font fujettes : combien d'exemples
en ce genre ne voit-on pas dans les divers morceaux d'Oftéologie con-
fervés dans les Cabinets ! On voit quelquefois dans certains fujets, par
des vices particuliers, des parties molles s'ofTifîer, tels que le foie, le
pancréas, même des vaiffeaux, des veines & des artères.

La Nature , fi fage & fi réglée dans fa marche , efl quelquefois trou-
blée par diverfes caufes au moment de fon développement ; de-là naiffent
les différentes difformités dans la charpente ofTeufe. Les enfans noués ou
rachitiques le deviennent ordinairement depuis l'âge de neuf mois juf-
qu'à deux ans. Les extrémités des os groffiffent aux articulations des bras
& des jambes, leur démarche devient chancelante. Fatigués ^ ils fe

O s ^4,

plaifent dans l'inaâion ; du refte ils ont très-bon appétit , leurs fens font
très-bien difpofés , ils font même plus gais , ont l'efprit plus vif que
leurs camarades de même âge. On prétend que cette maladie ne s'eft fait
connoître dans l'Europe Septentrionale que depuis deux cents ans. Son
époque avec celle de la maladie vénérienne , pourroit , dit-on , faire
foupçonner qu'elle en a été un des principes.

Voici des détails intéreflans fur les os & fur les coquilles , & autres
corps qui y ont le plus de rapport. Dans le volume des Mémoires de
V Acad. Roy ah des Sciences de C an. lySS , on trouve un Mémoire fur
VOJJification par M. Hérijfant , Médecin de la Faculté de Paris, &c. Cet
Auteur y fait d'abord une queftion : il demande qu'eft-ce qui conflitue
la dureté des os , enfuite il démontre par quantité d'expériences très-
curieufes , que la transformation des membranes & des cartilages en
des parties offeufes, n'eft point du tout l'effet d'une offifîcation parfaite,
telle qu'on l'a cru jufqu'au moment de fes découvertes ; mais qu'elle eil
réellement l'effet d'une efpece d'incruflation animale formée par le
moyen d'une matière terreufe qui enduit de toutes parts les fibres &:
fibrilles du réfeau qui conflitue le parenchyme cartilagineux de la partie
qui s'ofîifîe.

Après cela M. Héri[fant donne les moyens de faire reparoître fous

leur première forme les cartilages ou les membranes qui fe font o/îifîés,

en les dépouillant entièrement de la matière terreufe dont chaque fibrille

efî encroûtée en dedans & en dehors. Il fuit des découvertes de cet

Académicien , que les os font des organes dans la compofition defquels

il entre deux fubflances principales : l'une , qui fert de bafe à l'autre ,

efl une efpece de parenchyme cartilagineux qui ne s'olîifie jamais ; la

féconde fubflance efl purement terreufe : c'efl elle qui donne la folidité

& la dureté aux parties ofleufes. Le procédé dont notre Auteur s'efl

fervi pour dépouiller la fubflance animale des os de fa matière terreufe,

confifte à laifTer tremper des os^lus ou moins de temps dans une liqueur

compofée d'une partie de bon efprit de nitre & de trois parties d'eau

commune; alors les os perdent, au profit delà liqueur, prefque la

moitié de leur poids. M. Hérijfant ayant fait évaporer cette liqueur

jufqu'à pellicule , il en a retiré des criflaux jaunâtres, affez femblables

à un fel neutre vitriolique à bafe terreufe. Il fit enfuite calciner dans un

creufet toute cette maffe faline , laquelle devint alors très-blanche &

analogue en tous points à une vraie terre abforbante ; elle pefoit , à

54i O S

quelques grains près , lemême poids que celui que les os d'épreuve
avoient perdu après la difToluîion entière de la matière terreufe.

La fubflance animale & cartilagineufe , dépouillée ainfi de toute fa
terre & préfentée à la flamme d'une bougie , brûla aufîi-tôt comme un
morceau de cuir ou de veffie defféchée : il n'en refta qu'un charbon noir,
fpongieux , luifant , léger & friable.

M. Hérijfant a fait pafTer tous les os du corps humain par les mêmes
épreuves que les précédentes , & il n'a trouvé que l'émail des dents
qui ait apporté une exception à cette conformation , en fe diffolvant
totalement dans fa liqueur acide , fans y laifl'er aucun veftige de fub-
ftance animale. Cette conformation de l'émail des dents eft encore expli-
quée par lemême Auteur dans un Mémoire de l'Académie, année 1754.

M. Hérijfant a prouvé depuis cette époque , que les madrépores , les
coraux &c les diverfes productions de polypiers à confiftance de pierre
font , ainfi que les os , formés par incruflation. Les os de poiffons & les
cartilages en général ne différent des os des autres animaux , que parce
qu'ils ne fe trouvent incruftés que d'une très-petite quantité de matière
terreufe.

Dans le même volume de l'Académie, M. Hérijfant rapporte un
autre Mémoire intitulé , Eclaircijfemens fur les maladies des os. Cet Au-
teur démontre , par une longue fuite d'expériences , que toutes les
maladies des parties ofTeufes ( fi l'on en excepte les luxations ) com-
mencent par un ramolliffement plus ou moins fenfible , qui fe manifefte
dans une ou dans plufieurs portions de ces organes : d'où il réfulte né-
ceffairement une décompofition plus ou moins complette de l'os malade.
En forte que ces parties font obligées de fe recompofer de nouveaiL
pour fe rétablir. L'Académicien établit deux fortes de décompofitions ;
favoir une infenjîble , & l'autre fenjîbU, La première confifte en la dé-
perdition plus ou moins grande de la matière terreufe des os , que les
fucs viciés rongent & détruifent peu-à-peu. La décompofition fenfible
eft toujours la dernière , & a lieu lorfque les os perdent leur forme
naturelle , leur volume ou leur confiftance. La décompofition des os,
dit M. Hérijfant ^ confifte en ce que les fucs viciés dépouillent la partie
terreufe de la fubflance cartilagineufe , en forte que les os acquièrent
par-là un degré de moUeffe toujours relative à la déperdition de cette
terre calcaire. La décompofition des os a lieu dans les exoftofes , dans
les anchylofes , dans la carie , dans le cal des os , dans l'exfoliation , &c.

os 543

& la matière terreiife fe porte alors du côté des urines ; c'efl ce que
M. Hérijfant a démontré très-évidemment , tant dans le cas de vérole ,
de fcorbut & d'humeurs froides , que dans celui où l'on efl attaqué d'une
goutte avec exoftofes ou des nodofités.

M. Ravoton , Chirurgien Major de l'Hôpital royal & militaire de Lan-
dau , &c. a fait plufieurs remarques fur l'exfollation des os , qui eft pro-
prement l'ouvrage de la Nature. La Nature , dit-il , emploie plus ou
moins de temps dans cette opération. L'adion de l'air agiflant fur la
furface d'un os mis à découvert , ne peut être regardé tout au plus que
comme caufe féconde. Les os ne s'exfolient que parce que le périofte
qui les couvroit , & qui leur apportoit par des milliers de petits tuyaux
un flic propre à les nourrir , n'exifte plus ; d'où il fuit que la portion
d'os qui en étoit pénétrée , doit fe delTécher & perdre infenfiblement
fon principe de vie. L'air féconde cette exfoliation dans une plaie
expofée fouvent à nud. Plus les hommes font jeunes , vigoureux & bien
conftitués , & plus l'exfollation des os eft prompte & adive ; fi au con-
traire les hommes font vieux , foibles ôi languiffans , l'exfollation fera
longue & tardive : cette différence ne provient que de l'abondance &
du degré de bonté des fucs qui s'épanchent au temps que la circulation
eft ceftee dans la portion d'os qui doit fe féparer. M. Ravoton dit que
l'exfoliation de ceux chez lefquels le fangfe trouve imprégné d'un vice
vénérien , chancreux , écrouelleux ou fcorbutique , éprouve des lon-
gueurs & des difficultés infinies; elle fe fait le plus fouvent par parcelles
où il fe développe un principe de carie , qu'on ne détruit que bien diffi-
cilement , & après avoir mis en ufage les moyens les plus propres à
combattre le vice dominant. On fait que les exfoliaticns fuperfîcielles
du crâne & celle des grands os de la jambe fe font en quarante ou cin-
quante^ jours; mais fi l'agent qui a mis les os à découvert, les a contu-
fionnés profondément , la portion qui fe féparera fera épaifTe , & fe fera
attendre près de trois mois.-

M. Hlrlffant^ dans un autre Mémoire lu à la Rentrée publique , année
1766, a voulu éclairclr la formation des moules, des pétoncles, des
huîtres , &c. Il démontre aufiî qu'il y a une grande analogie dans la
formation & la nature des os , & dans celles des coquilles. Cet Aca-
démicien ayant prouvé de refte l'exiftence d'une fubftance animale &
d'une fubftance terreufe dans la compofition des coquilles , a cherché
à connoître fi l'organifation de cette matière animale étoit la même

544 O S

dans toutes les coquilles , ou bien û elle n'offroit point quelques diffé-
rences dignes de notre attention.

Pour s'en inflruire d'une manière non équivoque , il a fait paffer une
quantité prodigieufe de coquilles par des épreuves femblables à celles
oii ilavoit déjà fait pafler tout le fqiielette humain, & il a découvert
que cette fubifance n'eft qu'un tiflu de fibres à réfeau engendrées d'une
liqueur analogue à celle qui nous donne la foie. La difpofition 6c l'ar-
rangement de ces fibres donnent lieu à deux fortes d'organifations des
coquilles, dont l'une eÛ^mpk, & l'autre compofée : la. JimpU eft celle
oii ces fibres forment fimplement des membranes ; la compofée eft celle
où non-feulement ces fibres forment des membranes , mais encore où
ces membranes fe trouvent hériffées d'une quantité prodigieufe de petits
poils foyeux ramaifés en manière d'aigrettes.

Enfaite M. Hérijfant fait voir que les couleurs des coquilles dépen-
dent principalement des particules colorantes des liqueurs variées qui
circulent dans la fubftance animale ; lefquelles particules teignent les
molécules de la fubftance terreufe qui feules fe chargent des particules
colorantes.

Cet Académicien fait voir encore que les coquilles croiffent par
développement , & que leur dureté dépend de l'interpofuion de la
fubftance terreufe qui en pénètre les fibres & les incruûe à mefure
qu'elles prennent leur forme.

Enfin , cet Auteur finit endifant que les pores, les madrépores , mille-
pores , les coraux , &c. font, i°. des efpeces fingulieres de grouppes
formés par une quantité prodigieufe de petits tubps dont chacun efl à
l'individu qu'il renferme ce qu'une coquille efi: par rapport à l'animal qui
y eft renfermé , & que ces tubes font compofés , comme les coquilles,
d'une fubftance animale & d'une fubflance terreufe. 2°. Que ces belles
machines animales , aufli bien que les glands de mer , les tuyaux vermicu^
laires , les perles fnes , les coquilles d'œufs , Vos dcfeche^ les cruflacées , les
belemnitcs, les piquans d'ourjins foffîUs , les glojfopetres , &c. font autant
d'incruftations qui donnent, par l'analyfe chimique , les mêmes principes
que les coquilles. 3°. Enfin que l'organifation de la fubliance animale
de toutes ces produirions eft des plus dignes de notre attention , comme
on fera à portée d'en juger par les deifins & gravures qui font placés à
la fin de ce Mémoire.

Quelle variété ne trouve-t-on pas dans les os des animaux ? Les dents

qu'on

O s 545

qu'on ne peut s'empêcher de regarder-comme des efpeces d'os , en four-
nifTent un exemple ; il nous fuffira de citer celles du cachalot , de l'élé-
phant , du narwhal , de la lamie , du lion , de la dorade , de la vache ma-
rine, du crocodile, du marfouin, & celles de l'homme, qui font de
tous les os humains les plus durs &c les plus compares. FoycirartkU
Dents.

Peut-être que fi les cornes du bœuf, du bouc , &c. euffent été rem-
plies par la nature àes fucs calcaires , elles auroient acquis la dureté de
celles du cçd, de l'élan , du chevreuil , qui font des efpeces d'os. Ne
pourroit-on pas en dire autant des ongles des oifeaux 6c des quadru-
pèdes }

Dans la tête de la feche , de la carpe, de l'aîofe , du merlan , dans le
cœur du cerf, & dans une infinité d'autres animaux, l'on trouve une
linguliere variété d'os : il y a quelques poiffons , tels que l'orphie , dont
les os verdifTent par la cuifTon : les os des cruflacés , animaux que l'on
ne peut guère s'empêcher de regarder comme couverts d'une efpece
d'os, deviennent rouges par une femblable cuiffon: les os des quadru-
pèdes & des volailles , même l'ivoire, fe ramoUiffentôc deviennent fria-
bles en les faifant bouillir dans un vafe fermé, qui contient une cer-
taine quantité d'eau.

De quelle utilité ne font pas les os dans les befoins de la vie ? Sans
parler de ceux qui font , dit-on, utiles en médecine , tels que ceux du
talon & du cœur du cerf, les cornes de cerf, les dents de brochet, la
coquille d'huître, celle de l'œuf, l'os de la feche , celui du crâne hu-
main, & quantité d'autres que l'on regarde comme aftringens, anti-épi-
leptiques , alexipharmaques , &c. les os font employés par les Tabîet-
tiers pour faire des touches d'épinettes, des fpatules , des peignes,, des
jetons , & quantité d'autres ouvrages moins chers que ceux faits avec
l'ivoire ; les dents du cheval de rivière fervent à faire des dents arîiiî-
cielles, elles en ont la dureté. L'os de feche, connu fous le nom de
bifcuits de mer^ fert aux Oifeliers pour amufer les ferins , &à quelques
Fondeurs qui en mettent dans la compofidon de certains moules où ils
coulent des métaux : les os de mouton calcinés donnent une poudre
dont les Diamantaires fe fervent pour dégraiffer leurs pierreries : enfin,
l'os du bœuf qui ne fembloit être qu'une matière de rebut, & feulement
propre aux Cordonniers pour pohr la femelle de leurs fouiiers , vient
d'être employé avec fuccès comme un moyen de fubfiilance pour les
Tome 1 r» Zzz

54<5 O S

pauvres, Se même pour les riches dans un temps de difette. Ceft as>
employant ces os cruds ou cuits que la Société Littéraire de Clermont-
Ferrand a , fmon appris , au moins reftifîé l'art utile d'en faire des bouil-
lons gras , très-bons , très-nourriffans , de la gelée, & de lesréduire en
tablettes pour l'utilité du Voyageur, du Soldat, du Marin, &c. Confultez
fon Mémoire fur Tufage économique du Digejîcur de. Papin , année lyGi.

Les tablettes de bouillon offeux , peuvent auffi fervir de coulis de
viande , elles ne reviennent pas à un fou chaque : cependant une tablette
€iî la dofe d*un excellent bouillon, ou d'un potage très-fain pour une
perfonne.

On ne doit pas inférer de cet avantage connu que les os foient fari-
neux , & que lorfqu'ils ont été épuifés par un long féjour dans une terre
humide , ils contiennent encore quelque matière alimenteufe : il n'en
eft rien ; & l'idée de réduire en poudre les os d'humains ô£ de les con-
vertir en aliment à titre de cori^s farineux , qui fut conçue en effet Sz
exécutée pendant le fiege de Paris , au temps de la Ligue , ne peut être
tombée que dans une tête effentiellement ignorante & bouleverfée par
la faim & par le défefpoir,.

Dans les animaux les os compofent prefque tout le volume apparent;
réunis enfemble , ils portent le nom de fquelette , lequel efl l'image de
la conformation de l'animal auquel il a appartenu. Prenons pour exem-
ple celui de l'homme : quel fpeâ^acle merveilleux préfente à un œilr
philosophique cette charpente animale ! nous l'avons déjà dit, quelle
légèreté & quelle force dans ces os ! quel appareil ! quelle variété ad-
mirable dans les formes , dans leurs diverfes manières de fe joindre , de
fe mouvoir , tous appropriés d'une manière finguliere à leurs ufages :
mouvement de coulifle , de charnière , de genou , de pivot ; on obferve
des cavités , des foffes , des fmus , des rainures, des échancmres , des
trous deftinés à recevoir , à loger diverfes pièces de la machine , à-
donner pafiage aux veines, artères, nerfs , vaifTeaux qui portent la-
nourriture, le mouvement & la vie à toutes les parties du corps animé..,-
La plupart des brutes ont, pour ainfi dire , une charpente femblable au
fquelette de l'homme : ceci étant, on les pourra reconnoître & comparer,
dans rhiiloire des os du corps humain que nous allons donner. .

Defcription du fquelette de L'homme. ■

On fait que le fquelette eii raiTemblage de tous les os du corps^

linmain : on le divife en tête , en tronc & en extrémités : la tête comprend
ïe crâne & la face.

Le crâne eft une boîte offeufe, arrondie , un peu ovale ou fphéroïde ,
formée de l'aiTemblage de huit os , qui font le coronal ou frontal, Voc-
cipital , les deux pariétaux , les deux temporaux , le fphénoïde & Vcth'
moïde. On regarde communément les fix premiers comme les os propres ,
du crâne , &: les deux derniers , communs au crâne &; à la face. Ces os
font plus durs à la furface , que dans le milieu de l'épaiffeur : c'efl ce
qui les fait diftinguer en deux tables , l'externe & l'interne , & en
partie moyenne appellée dlploé , qui eft d'une fubftance fpongieufe.

La/ace eft formée de l'aflemblage de plufieurs pièces qu'on renferme
fous deux principales , appellées mâchoires , dont l'une eft fupérieure
&C l'autre inférieure. La mâchoire fupérieure eft immobile , & compofée
de treize os , favoir de deux os maxillaires , qui font les plus grands,
& font proprement la mâchoire fupérieure; de deux os propres du ne^ ,
de deux os de la pomette , des deux os unguis , des deux lames inférieures
dunei, ^^^ deux os du palais & du vomer, à quoi il faut ajouter feize
dents : favoir , quatre incifives , deux canines ou œillères & dix molaires.
La mâchoire inférieure eft faite d'un feul os , qui contient aufli feize
dents , quatre incifives , deux canines ôc dix molaires. Foye^ l'article
Dents.

Le tronc peut être divifé en trois parties , une commune appellée
V épine , & deux propres qui font le thorax ou \z poitrine d>L le bajjîn,

Uépine du dos eft une colonne ofleufe très-forte compofée de vingt-
quatre vertèbres , diftinguées en cervicales, en dorfales^ en lombaires , &C
de Vos facrum à l'extrémité duquel fe trouve joint un autre os appelle
coccix. ^ ^

Le thorax ou la poitrine eft formé i**. par vingt-qua^ cotes , douze
de chaque côté , dont on appelle les fept fupérieures vraies, & les cinq
inférieures /z«//^5 ; 2°. par le Jlernum qui eft ordinairement compofé de
deux pièces ; 3°. & par les vertèbres dorfales.

Le baffîn ainft nommé de fa forme & de fon ufage eft fait de deux
grands os , dits innominés , ou les os des hanches , qui fe joignent enfem-
ble par devant , & font attachés par derrière à Vos facrum qui achevé de
former le baftin.

Les extrémités àw fquelette font au nombre de quatre; deux fupérieures
& deux inférieures.

Zzz 2

548 O S

Chaque extrémité fiipéneure eft divifée en èpauU , en bras , & avant»
Iras &c en main. L'épaule eft faite de deux pièces , une antérieure ap-
pellée clavicule , & une poftérieure dite omoplate. Le bras n'eft fait que
d'un feul os nommé humérus. L'avant-bras en comprend deux, l'un eft
appelle Vos du coude , & l'autre , rayon ; la main efl diftinguée en trois
parties; favoir, en carpe ou poignet qui efl compofé de huit os, en
métacarpe qui efl fait de quatre , & en doigts qui font au nombre de cinq,
chacun defquels efl: formé de trois pièces d.'^^^WcQS phalanges.

Chaque extrémité inférieure ell partagée en cuijfe , enjamhe & en
pied; la cuiffe n'efl faite que d'un os , appelle fémur ; la jambe efl com-
pofée de deux grands os, nommés tibia &c péroné^ & d'un petit appelle la
rotule. Le pied efl divifé en trois parties , comme la main : favoir , en
tarfe , en mhatarfe , & en doigts ; le tarfe efl fait de fept os , favoir de
Vajlragaly du calcamum ou OS du talon , de l'os naviculaire ou fcaphoïde,
du cuboïde & des trois cunéiformes. Le métatarfe efl fait de cinq pièces ,
& les doigts ou orteils font au nombre de cinq , dont le plus gros eft
fait de deux os , & chacun des autres de trois appelles /^/z^/^^^e^. Il fe
trouve encore plufieurs petits os que l'on ne conferve pas ordinaire-
ment dans le fquelette ; tels font les offelets de r oreille , l'os hyoïde , &
ceux qu'on nomme fefamoïdes.

On peut aifément fupputer le nombre de tous les os qui compofent
pour l'ordinaire le fquelette d'un adulte humain , félon le dénombre-
ment que nous venons de faire ; favoir , cinquante-quatre à la tête ,
cinquante - quatre au tronc , en prenant le coccix pour une pièce &c
leflernum pour deux , & cent vingt-quatre aux extrémités ; d'où refaite
le nombre de deux cents trente-deux , auxquels , fi Ton ajoute les huit
offelets des oreilUs , dont il efl parlé à l'article des fens , au mot Homme,
& les troiflf- pr^lppales pièces de Vos, hyoïde, on trouvera que le total
monte à deux cents quarante-trois os , fans y comprendre les os fefa^
moïdes.

Comme le tifTu des os efl fpongieux , & que leurs cavités font rem-
plies de liqueurs & de moelle , pour parvenir à former de beaux recueils
d'ofléologie , & à conferver leurs os avec leur blancheur, on a recours-
à. quelques procédés. On fait bouillir les os à plufieurs reprifes dans de
l'eau , & on les place enfuite à l'air pour les faire fécher à l'expcfition
d^i levant & du midi ; de manière qu'ils puifTent recevoir les différentes
imprefTions de l'air, le foleil, la pluie , la rofée : on les met fur une

os 54^

table couverte de fable , qui en abforbe l'humidité. Si Ton fait macérer
les os dans une eau contenant de la chaux vive , du fel de foude , de
l'alun , ils acquièrent par ce procédé , qui a fes défagrémens , une plus
grande blancheur. Après ces opérations , il faut enduire les os d'ua
vernis léger ; il les garantit de l'imprefTion de l'air.

Obftrv allons fur les fquclettes des hommes & des brutes.

Il y a long-temps qu'on a remarqué de la variété dans le nombre des
os du fquelette humain. Les jeux de la Nature fur le feul nombre des
côtes nous en fourniflent un exemple : s'il fe trouve par hazard treize
vertèbres au dos , il s'y trouve aufTi treize côtes ; mais quelquefois on
en trouve onze d'un côté & douze de l'autre. On a nommé adamites les
hommes qui fe font trouvés dans ce cas-là. Ruifch , Bonius , Fallope , &c,
citent des fujets qui avoient chacun vingt-fix côtes. Ces faits fuffifent
pour juftifîer que ce n'efl point une chofe étrange que le manque ou
l'excès du nombre des côtes , au-delà de l'ordinaire. Mais dans tous
les cas notre machine n'en foufFre aucun dommage : l'on en peut dire
autant des perfonnes dont les futures du crâne, fur-tout dans la lamibdoïde,
font garnies d'iles ofTeufes qu'on nomme dès ou os wormiens , ojja wor'
m'iana (ainfi appelles de leur Auteur Allemand) : ces os furnuméraires
qui tombent ordinairement quand on démonte les pièces du crâne , ne
fe rencontrent pas dans tous les fujets. On peut confulter l'excellente
Oféogonie ou Anatomie des os , par M. Monro , imprimée à Edimbourg ,
en Anglois , in-iz. dont M. Sue a donné une traduction ornée de très-
belles planches.

Nous avons expofé que la tète eu une boîte ofTeufe compofée d'une
multitude de pièces de diverfes formes & ftruftures , lefquelles s'em-
boîtent avec une jufleiTe finguHere les unes dans les autres ; elles font
difpofées de manière que tout le poids qui paroîtroit devoir écraferla
tête , tend au contraire à les Hèr plus étroitement. Avec quel art l'os
de la pomette efl-il retenu ! c'eft lui qui efl la vraie clef du crâne ; c'efl
fur lui: que fe porte tout l'eiîbrt. Tous les événemens font prévus par
la fage nature. Elle a difpofé les diirérentes pièces du crâne , comme
celles d'un parquet d'appartement. G'eft cette flru£ture qui fait que
quand un coup efl: reçu fur une pièce, il fe trouve anéanti dans les
autres. En un mot le crâne peut réfifler aux ditîerens chocs modérés
qiiî peuvent lui arriver dans tous les temps. S'il eût été d'une feul«

550 O S

pièce , le moindre coup lui eût occafionné des fêlures. Nous avons dit
auffi qu'on dîflinguoit le crâne en deux tables. C'eft encore cette ftrudure
qui fait qu'une partie du crâne peut s'exfolier dans toute fon épaiffeur
&fe féparer du refle ; témoin cette femme de l'Hôtel-Dieu de Paris
dont parle Saviard (^Oh{. XC ) qui demandoit l'aumône dans fon crâne }
objet touchant pour Thumanité , & fujet de fpéculation pour un Anato-
mifle Phyficien. C'eft cette même femme dont il eu queftion dans les
Mémoires de f Académie des Sciences ^ année lyoo , page 4.S. Au relie tous
les os du crâne font joints entr'eux , & quelques-uns même ave<: ceux de
la face par futures , & ces futures font d'autant plus apparentes , que
les fujets font plus jeunes. On voit au Cabinet du Roi, une fuite de
crânes humains , dont les variétés qu'on obferve dans la figure & le
volume paroiffent fi étranges, qu'on ne comprend pas comment le cer-
veau a pu fe développer d'une façon qui y réponde , & qui foit fi diffé-
rente de celle qu'il doit naturellement avoir. Il efl bon d'obferver que
l'homme , en comparaifon des autres animaux , a la tête plus grofïe, &
qu'à proportion elle contient plus de cervelle. Foye^ Cerveau.

Enfin il efl digne de remarque i*'. que l'épine du dos efl le principal
appui de la tête , des bras & de la poitrine. 2°. Que les vertèbres font
articulées enfemble , tant médiatement qu'immédiatement par des car-
tilages & des ligamens qui donnent à l'épine la facilité d'obéir aux mou-
vemens du corps. La forme des vertèbres varie admirablement fuivant
la nécefîité de la place oii elles ont été mifes. La nature defcend par
nuances de la forme de la première jufqu'à la dernière. L'épine des brutes
nereffemblepointà celle de l'homme, tant par la quantité des vertèbres
que par la différence , la difficulté ou la privation du mouvement. Dans les
ferpens qui, comme les couleuvres, ne fontpointvenimeux, les vertèbres
font plus fouples & en grand nombre , ce qui fait que pris par la queue ,
ils peuvent s'entortiller autour du bras. La vipère qui efl venimeufe n'a
pas cette propriété. Les apophyfes fpinales peuvent chez l'homme être
horizontales au lieu d'être perpendiculaires , ainfi qu'on le remarque
dans les perfonnes qui font des tours & qu'on a exercées dès leur jeu-
neffe à différentes flexions. Les oifeaux n'ont de vertèbres qu'au cou ,
& elles égalent en longueur le refle du corps. Mais on ne les voit point
fe raccourcir , & prendre une forme irréguliere, comme on le voit dans
les différens boffus de l'efpece humaine, yoye:^ maintenant l'article Ver^
,téres, 3°. Que l'attitude droite efl la plus ferme & la plus affurée ,

os 55,

parce que la furface du contaft des points d'appui elT: plus large , 6z
que le poids porte deffus plus perpendiculairement. 4°. Que les os font
plus larges , plus épais, plus élaftiques à leurs extrémités qu'au milieu,
afin de mieux s'articuler &:de fupporter un effort plus confidérable fans
fe déplacer ou fe difloquer facilement. 5°. Que les lames des os &leur
gluten font plus rapprochées les unes des autres & en plus grande
quantité dans le milieu qu'aux extrémités : auffi font-elles dans cet en-
droit d'un tilTu plus fort & plus ferré : ce font elles qui , comme autant
de petits crochets , retiennent la moelle , & l'empêchent de s'affaiffer Se
de tomber au moindre effort , ce qui produiroit des douleurs très-
aiguës dans les os; c'eil ce mal qu'on appeWe fpinamentofu : en effet la
moelle étant tombée, ne reçoit plus de nourriture , elle fe corrompt &c
gâte les os, qui sVxfolient. Mais heureufement ces cas font rares. 6°.
Que le coccix étant encore cartilagineux fe prête lors de l'accouche-
ment; mais lorfqu'il efl uni à l'os facrum , il fait obftacle ou rend plus
difficile l'enfantement ( Le coccix efl aufTi ce qui fert de queue à tous-
les animaux par fon prolongement. ). 7°. Que le bafïin efl plus grand,
plus évafé chez la femme que chez l'homme , afin de donner de la place
à l'accroiffement du fœtus. Ses os inno minés font aufîi plus élevés, fes
hanches plus égales , plus larges & plus en arrière , ce qui lui donne
finon plus de foupleffe , au moins plus de grâce dans la marche & la
danfe. 8°. Que le flernum des femmes va toujours en augmentant depuis
le haut jufqu'en bas; il efl aufTi plus large que celui des hommes. Leur
poitrine efl encore plus courte , plus relevée, plus large, & le ventre
bien plus long que n'ont les hommes. Il manque fouvent au flernum unt
os, ou bien l'on y obferve un trou qui fert de paffage aux vaiffeaux des
mamelles. 9°. Que la poitrine des animaux , tant quadrupèdes que
volatiles, diffère de celle de l'homme; celle des quadrupèdes efl termi-
née par une épine qui règne tout du long, & leurs bras font placés fur
le devant de la poitrine; les oifeaux au contraire les ont fur le dos,-
& leurs côtes font attachées à une large épine , unies les unes aux
autres*, garnies de beaucoup de chair , ainfi que leur poitrine , & de'
mufcles très-forts. 10°. Que les quadrupèdes qui fe fervent de leurs^
pattes antérieures pour porter à la bouche ont une clavicule comme
Phomnie. Celle des oifeaux efl par proportion infiniment plus longue ,,
ce qui leur efl d'une grande utilité pour maintenir leurs aîles à égaler
diflances , ôc pour les rejetter en arrière. On a obfervé que les^

55i O S

quadrupèdes qui ont une clavicule , ont , comme les jfouris , les écu-
reuils , les finges, &c. les jambes rentrantes. Le cheval & le bœuf n'ont
point de clavicule , leurs bras ( jambes antérieures ) font attachés
à l'omoplate en devant de la poitrine; aufîi leurs jambes font-elles
cagnes, & leurs mamelles, au lieu d'être en devant, font placées en
arrière. Les femmes ont la clavicule plus longue & plus large que chez
les hommes, ce qui repoufTe leurs bras plus en arrière , & leur donne
une plus grande agilité dans tout ce qu'elles font, & ne gêne point le
volume des mamelles, fur-tout dans le temps qu'elles allaitent; leur
omoplate ell: auffi plus platte & plus large que celle des hommes qui eft
voûtée & triangulaire. ii°. Que le pied, pour être bien conformé ,
doit être large , long & voûté , & que nous fommes d'autant plus fermes
èc plus forts étant debout, que le triangle que forment les extrémités
des pieds avec les talons efl plus grand, foit qu'on ait les pieds toiu"nés
en dehors , ou en dedans.

ose ABRION ou OSCABIORN , efl un coquillage que M. Adanfon
a rangé dans la claiTe des univalves , à caufe de l'animal qui l'habite , &
qu'il a reconnu appartenir à la famille des Upas. M. d'JrgenvilU en
çompofe la féconde famille de (ç.s muUivalves : voyez ce mot. Cet Au-
teur dit aufli que c'efl une efpece de lépas à huit côtes féparées , qui
s'attache aux rochers , ainfi que les autres ; mais comme ces pièces dé-
tachées reffemblent un peu à la queue d'un petit crabe , & que les
divifions de cet Ecrivain ne font en quelque forte fondées que fur les
coquilles même privées de leurs animaux, dans ce fyftême l'ofcabrion
rentre naturellement dans la claffe des coquilles multivalves.

"Lqs of cabrions ont \^ forme d'un demi-ovoïde, & font compofés de
huit écailles courbes, pofées en recouvrement les unes fur les autres,
de devant en arrière , relevées toutes dans le miheu d'une petite côte
plus ou moins aiguc, & enclavée vers le bas dans une membrane fle-
xible , écailleufe &: chagrinée dans fon contour.

L'ofcabrion offre plufieurs variétés connues fous différens noms. Si
leur forme eft un peu applatie , on les appelle cloporte de mer , ou pu-
naîfe de nur^ cimex marina; fi la forme eft arquée finueufe , c'eft la chenille
de mer; enfin s'ils font un peu arqués, on les appelle nacelle: en ^^Qt ils
refTemblent beaucoup à une chaloupe , les membres & les varaiigues
font repréfentés par les écailles courbes de la coquille. Quand on détache
les huit pièces de l'ofcabrion pour en faire voir la ftrudure , il refte une

membranç

os OSE 553

membrane qui reffemble alors à la carcafTe d'une chaloupe privée de
fon bordage. L'on nous en apporte une très-belle efpece de l'Amérique:
on la prend fur les côtes de la grande Anfe , île de Saint-Domingue ,
à quatre pieds de profondeur ; ils font d'un gris cendré en-dehors^
chagrinés fur leur bords , verdâtrcs en-dedans. Ceux du Chili font à
écailles violet-noir nuées de jaune. Il y en a qui font d'un bleu célefte
en-dedans , & dont le defTus efl à taches alternatives de gris 6c de noir.
Ceux de la Caroline font gris de lin, nues de vert en-deffus & blancs
en-dedans. Les ofcabrions des parages des Magellans font fort larges , &
leurs écailles étant nétoyées paroiffent brunes , tachées dans le milieu
de blanc. Ceux de nos mers font ou gris ou bruns nues de verdâtre , quel-
quefois violets , en-dedans de forme étroite & alongée.

On dit que l'ofcabrion s'attache fur l'algue , fur le bois & fur le do$
de la baleine, & qu'il vit en parafite. Il ne faut pas le confondre avec
le pou de la baleine: voyez ce mot. Les Pêcheurs de la mer d'Iflande, où
ilfe trouve des ofcabrions, en mangent pour étancher leur foif: on pré-
tend que c'efl encore un bon remède pour le mal de mer , notamment
l'efpece de petite pierre rubine qu'on trouve dans fon corps , & que
les Iflandois avalent volontiers pour obtenir l'accompliffement de leurs
fouhaits : ils nomment ce corps pierreux , Peter s Jîein , pierre de Saint
Pierre , & fon enveloppe Petersfkip , barque de Saint Pierre. Confultei
les ^cies de Coppenh. & les Colleclions Académiques ^ tome IF. page 2^4»
pour la defcription anatomique de l'ofcabrion , entr'autres celles de
Hannas Tharlevius, & de jACOBiEus , oïl l'on apprend avec éton-
nement le nombre d'yeux fixes de ce teftacée.

OS DE SECHE, roye^à l'article SechE.

OSEILLE ou SURELLE, acetofa feu oxalis. C'eft une plante dont
on diflingue trente -une efpeces : nous en rapporterons de trois fortes
principales qui font en ufage dans les cuifmes , dans la médecine & dans
les pâturages.

1°. L'Oseille ordinaire ou Oseille longue ou vinette , ace-
tofa longi-folia aut oxalis vulgaris pratenjls. On la trouve communément
dans les prés &les forêts, on la cultive aufli dans les jardins pour l'ufage
de la cuifme : fa racine eft fibreufe, longue , jaunâtre, amere & acerbe;
elle pouffe des feuilles alternes, oblongues, à oreilles du côté qu'elles
tiennent à leurs queues, vertes, luifantes & remplies d'un fuc acide;
fa tige eft cannelée ôc monte à la hauteiur d'un pied & demi, portant eil
Tome IK* AAaa

554 OSE

fa fommité dès fleurs fans pétales. /. Ray obferve que dans Ceii& efpecé
de plante il y a des fleurs ilériles & d'autres fertiles; les fleurs flériles
ne portent point de fruit, & le pif^il de celles qui font fertiles fe change
en une graine triangulaire de couleur de châtaigne & luifante. La fruûi-
fîcation de l'ofeille efl , dit M. D&kiL{e. , eflentiellement la même que
celle de la patience , & elle efl du même genre , mais elle porte des
fleurs mâles & des fleurs femelles féparëes fur difFérens pieds.

On emploie la graine , les feuilles & la racine de cette plante : le fua
de l'ofeille efl d'un goût acide manifefle , qui donne la couleur de pour-
pre au papier bleu : aufîi en fait-on quelquefois ufage pour préparer
le fil de lin , celui de chanvre & les toiles de fil pour la teinture rouge :
on en tire un fel effentiel qui , jeté fur les charbons ardens , brûle comme
la crème de tartre; mais fi on le mêle avec le fel de tartre, il répand
ime odeur urineufe, de même que le fel ammoniac. On peut dire que
cette plante potagère pofTede toutes les propriétés des végétaux. La
vertu des graines, dit M. Geoffroy , Mat. Médic. efl entièrement diffé-
rente de celle des feuilles & des racines.

2**. l'Oseille ronde ou franche , acetofa rotundi-folia hortenfts.
Sa racine efl rampante , ainfi que fes tiges ; fes feuilles font prefque
rondes , garnies à leur bafe de deux oreillettes ; leur couleur eîl un
vert de mer : du refle elle reffemble à l'efpece précédente , mais fes
fleurs font hermaphrodites : on la feme dans les jardins pour l'ufage de
la cuifme.

3°. La petite Oseille, ou l'Oseille sauvage, ou Oseille
PE MOUTON , acetofella ov'ina. Cette plante qui croît dans les champs
aux lieux fablonneux , efl haute de quatre pouces ou environ ; fes
feuilles font petites , & ont la figure d'une lance ; fes fleurs font difpo-
fées par grappes : cette petite plante paroît toute rouge fur la terre,
principalement quand fes femences font mûres ; fa racine efl rampante,
ligneufe , fibreufe & rouge : c'efl la plus acide de toutes les ofeilles ;
les brebis en mangent ; & c'efl de-là que lui efl venu le nom à'ofellU
de mouton.

On fait avec les feuilles de l'une & l'autre ofeille des fauces très-
bonnes ; car elles rendent les viandes plus agréables , & excitent l'ap-
pétit par leur goût acide : on en fait aufîi des conferves & unfirop.
L'ofeille prife intérieurement, efl rafraîchiffante , tempère le mouve-
ment du fang , réprime la bile qui bouillonne : elle l'épaifïït ou l'adoucit

OSE O S ï J55

félon les circonftances ; elle convient dans les fièvres peftilentieîles &c
intermittentes : c'efl: iin bon fpécifîque dans le fcorbut alkalin. Banholirt
dit dans les Mém, de Coppenh. tGyt , Obf. IX , que les Peuples du
Groenland en font ufage avec le cochléaria dans les bouillons d'avoine
ou d'orge pour la même maladie qui y efl endémique. Il dit aufîi que
Toreille & le cochléaria naiflent abondamment dans ce pays , & qu'on
doit faire ufage des deux enfemble.

La racine d'ofeille eil: peu ou point acide , mais fort huileufe ; elle
efl apéritive. Cette racine étant feche , a la propriété finguliere de
donner à l'eau bouillante une belle couleur rouge délayée : on peut
profiter de cette propriété pour faire une tifane dont la couleur imite
celle d'un vin rouge , & tromper avec cette boiffon certains buveurs
malades , à qui il feroit dangereux d'en accorder. La graine de l'ofeille
efi: efiimée cordiale , & convient dans la dyfîenterie : les feuilles font
réfolutives , m.aturatives & fuppuratives ; en général l'ufage de cette
plante potagère eft recommandé dans toutes les maladies qui ont poue
caufe un alkali fpontané. Les perfonnes fujettes àl'afthme , à la toux ,
aux aigreurs de l'eflomac , & les filles attaquées des pâles couleurs ,
en doivent éviter l'ufage.

OSEILLE DE GUINÉE. M. de Prifontalne dit qu'on fe fert des
feuilles de cette plante dans la cuifine comme de l'ofeille de jardin , au
défaut d'autre : on en fait une boiffon agréable &: des confitures. Maifon
RuJÎLque de Cayenne. M. Haller dit que cette plante efi \\n géranium,

OSERAIE. On donne ce nom à un lieu planté de jeunes ojisrs,

OSÎER , efpece de faule : voye^ à r article Saule,

OSINOWIECK. Nom que les habitans des environs de Kafimof ert
Sibérie donnent à un champignon d'une efpece très-fmguliere : à peine
i'a-t-on coupé, que le chapeau dont il eft couvert devient bleu ; la chair,
qui eft blanche , prend également la couleur bleue lorfqu'elle eil ex-
pofée à l'air ; enfuite elle devient verte : le jus qu'on en exprime fur un
morceau de toile paiTe prefque fubitement de nuances en nuances ,
jufqu'au vert de Saxe , & puis fe change en bleu, couleur qui pâlit
enfuite & qu'on n'a pu encore fixer. Ce champignon croît fur-tout
^ans les bois où l'on trouve beaucoup de peupliers ; il reffemble aflez
au holetus vifcidus, efpece de moufferon , mais il efl: plus charnu.

Nous avons obfervé plufieurs fois dans les bois de Chantilly que
îiombre de champignons de çuifme qui paroiffoient fufpeds au jugement

AAaa z

55^ O S M O S T

des gourmets, devenolent aufîitôt bleuâtres à l'endroit où j'en avois en-
levé une portion du chapeau.

OSMONDE. f^oyei au moi FOUGERE.

OSSEMENS FOSSILES ou PÉTRIFIÉS. Foyei Ostéolithes.
OSSIFRAGE , c'eil Vorfraie : on la nomme aulîi ojfîfrague.
OSSONS. Nom que les Nègres de Guinée donnent aux éléphans.
OSTÉOCOLLE ou PIERRE DES ROMPUS , lapis offifragus aue
jlelcchites. C'efl ' communément une pierre topheufe ou en forme de
tuyaux qui reflemble à des racines d'arbres , ou à des portions de
rofeaux comme pétrifiées ; elle efl: raboteufe , grisâtre, ou blanchâtre ,
ou jaunâtre , d'une (ubftance marneufe , où la partie calcaire & le
fable dominent tantôt plus , & tantôt moins: elle fe forme par incrufla-
tion dans tous les lieux arides , fablonneux, garnis de végétaux & arro-
iés d'eaux qui charient avec elles les fubftances qui la compofent , &
qui la forment par dépôt. L'oftéocolle fe durcit à l'air , mais tant qu'elle
eft en terre , elle eft tendre & fragile ; ce qui eft caufe qu'on a de la
peine à la tirer en grands morceaux. Voye:^^ à C article Stalactites de
cet Ouvrage , & le Mémoire fur les Stalatlites par M. Gucttard, lequel
fe trouve parmi ceux de V Académie Royale des Sciences, année lyS^,
Voyez aufîi les Obfervations fur l'oftéocolle , par MM. Gleditfch &
Margraff", Mémoires de T Académie de Berlin , année iy^8 , page ^6-6 C),
Merman fait mention d'une oftéocolle bleue de Maffel, qui eft aujour-
d'hui très-connue , parce qu'elle contient cinq onces & demie d'argent
par quintal.

L'oftéocolle eft d'un grand ufage dans la Pharmacie d'Allemagne : on
prétend que prife intérieurement , elle a la propriété de réunir les os
rompus ; mais toute la propriété de cette fubftance foftile ne confifte
guère que dans les préjugés , qu'on accueille avec enthoufiafme contre
toute raifon : aufti Cartkeufer l'appelle-t-il rude^ cra^um & ignobile concretum,
OSTÉOLITHES. En général on donne ce nom à des os d'animaux
décharnés qu'on retire de la terre , & qui font plus ou moins altérés: iî
y en a qui peuvent recevoir le poli ; quelques-uns font colorés ^ d'autres
font comme calcinés : on en trouve des exemples dans les tnrquoifes,
l'unicorne foftile ou les os de mammoth , les gloffopetres, les os humains,
ceux d'olfeaux & de quadrupèdes. On reconnoît fouvent à quelle efpece
d'animaux ces os ont appartenu , témoins zts parties de fquelettes de
rheone 6c d'iiippopotame, qui ont été foupçoniiées tels parles Acadé«

O s T O V A 557

miciens de Paris, & qui ont été trouvées à mi-côte fous une même roche
dans un lit de lable gris près d'Etampes ( M. Gmttard penfe que ces
os ont appartenu les uns à une bête fauve & les autres au tur ). Témoins
encore ces os d'éléphans , de chiens ou de loups , de brebis , de che-
vreaux , de bœufs & de cerfs avec leurs cornes , que le Dodeur Targionl'
Toietii a trouvés dans les coltines & dans la vallée inférieure d'Arno en
Tofcane: on trouve quelquefois-dès arêtes de poifTons très-bien con-
fervées , fur-tout dans les lieux d'où l'on tire les pétrifications des ma-
tières marines. Nous avons ramaffé des côtes, des mâchoires, &c. dans
les plâtrieres de Montmorenci & de Montmartre. Les environs de Dax
au pied des Pyrénées offrent aufîi un amas très-confidérable d'os de
poiflbns , de dents, de vertèbres , & entr'autres la mâchoire d'un cro-
codile de l'efpece appellée gavial dans le Gange : on a trouvé à Mary
près de Meaux, un os de la tête de l'hippopotame. La Sibérie, la Polo-
gne,l'Allemagne & l'Angleterre font remplies d'oftéohthes. Confulte{ une
Differtation latine quia pour titre : Œdipus ojleolithologicus ^ feu Dijfer^
tatio de cornlbus & ojjîbus fojjilïhus Canfladïenjîbus par David SpUifs,
Confultez auffi les Mém. de VAcad. Royale des Sciences^ année lyi^ & lyzy,

OSTRACITE , ojîracites. On appelle ainfi les efpeces d'huîtres
proprement dites & devenues foifiles , &: parmi lefqu elles il y en a
dont on ne rencontre pas l'analogue marin : voyez Huître, Quantité
d'oftracites font encore effervefccnce avec les acides , & d'autres font en
quelque forte affez pétrifiés & affez durcis pour faire feu avec le briquet;
on en rencontre par-tout dans des lits de pierres calcaires & fableufes.

Les anciens Métallurgiftes ont auiîi donné le nom à'ojlracites aux cad-
mies des fourneaux de fonderie. Foyei^ le mot Cadmie.

OSTRÉOPECTINITE. Foyei Hystérolite d-TÉRÉBRATULE.

OUACAPOU. Arbre de la Guiane qui a les mêmes propriétés ôc
ufages que Vouapa. Voyez ce mot.

OUAILLE. Arbre qui croît dans les plaines & fur les hauteurs de la
Guiane, & qui fert à faire des canots & des bois de bâtiment; celui des
montagnes eft rouge & celui des plaines efl: blanc.

OVAIRE. En Botanique on entend par ovaire l'endroit oii les femen-
ces des plantes font attachées, & où elles reçoivent leur nourriture.
En Anatomie , on entend par ovaire les deux corps blanchâtres, ovales,
applatis & attachés aux deux côtés du fond de la matrice ; ils font très-
petits avant l'âge de puberté, relevés & polis dans cet âge, moins gros
& ridés dans les vieilles, ôc remplis de cicatrices dans celles qui ont

55S O U A

eu plurieiirs enfans : il y a des chofes bien fingulieres à remarquer dans les
ovaires ; il y a les faux œufs qu'on appelle hydatides. L'ovaire efl ordinai-
rement de la groffeur d'un œuf de pigeon ; on y trouve quelquefois vingt
ceufs , chacun gros comme un pois. Des Anatomiiles penfent que le
fœtus fe forme d'un de ces œufs fécondé par la liqueur feminale du
mâle, enfuite détaché de l'ovaire & porté dans la matrice. Toujours
eft-il vrai que les femelles ne fauroient concevoir fans les ovaires , &
que celles à qui on les a coupés , ceiTent, dit-on , d'avoir du penchant à
l'amour.

OUANDERONS ou OUANDEROU. Nom donné aux fm^es ba-
bouins du Ceylan. U y en a en grande abondance & de diverfes efpeces,
les uns font grands comme nos épagneuls; ils ont le poil gris & le vifage
noir, avec une grande barbe blanche, qui va d'une oreille à l'autre ,
laquelle les feroit prendre pour des vieillards fauvages ; il y en a aufîi
dont la barbe & le corps efl couleur d'écarlate pâle ; ils ne vivent que
de feuilles & de bourgeons : d'autres qui fe nomment rilLoiirs , font fans
barbe , mais leur vifage eft blanc , & leurs cheveux fe partagent
comme ceux de l'homme. Cette efpece de fmge fait beaucoup de tort
aux grains. On lit dans VHlJloire générale des Foyagcs^T. VIII, page 6 46",
Edit. in-12, que les Chingulais eftiment autant la chair de ces efpeces
de finges que celle du chevreuil.

Le véritable ouanderon efl une efpece de babouin quia des abajoues,
des callofités fur les feffes, la queue de feptouhult pouces de long, la
tête environnée d'une large crinière & d'une grande barbe de poils rudes,
marche plus fouvent à quatre pieds qu'à deux : il y a dans cette efpece
des races qui varient pour la couleur du poil ; les uns ont celui du corps
noir & la barbe blanche ; les autres ont le poil du corps blanchâtre &
la barbe noire. Lorfque les ouanderons ne font pas domptés , ils font
fi méchans qu'on efl obligé de les tenir dans une cage de fer , où fou-
vent ils s'agitent avec fureur ; mais lorfqu'on les prend jeunes , on
les apprivoife aifément , & ils paroiffent même être plus fufceptibles
d'éducation que les autres babouins. Les Indiens fe plaifentàlesinllruire,
te ils prétendent que les autres finges , c'efl-à-dire les guenons , ref-
peûent beaucoup ces babouins , qui ont plus de gravité & plus d'intel-
ligence qu'elles. Les ouanderons blancs font les plus forts de tous &c
les plus méchans : ils font très-ardens pour les femmes , & affez forts
pour les violer lorfqu'ils les trouvent feules, & fouvent ils les outragent
jufqu'à les faire mourir.

O U A 5^,;

OUANGUE ou OUANGLE. FoyeiSESAME à /'^mc/e Jugoline.

OUAPA. C'ed: l'orobe en arbre qui croît en Guiane dans les terres
graffes : il eft tortueux & fouvent creux ; mais il efl utile pour divers
ouvrages : on en fait des fourches & des piquets qu'on emploie au
ibutien des terres. On s'en fert dans le pays avec le plus grand fuccès
pour le pilotis , parce qu'il fe conferve dans l'eau & dans la vafe. Maif.
Ruji. de Cay.

OUARINE. L'ouarine & l'alouate font de la famille des fapajoiis ;
êcce dernier ne diffère de l'ouarine que parce qu'il n'a point.de barbe
bien marquée , qu'il a le poil d'un rouge-brun , au lieu que l'ouarine
l'a noir. L'ouarine a la face large & carrée , les yeux noirs & brilîans,
les oreilles courtes & arrondies , la queue nue à fon extrémité , avec
laquelle il s'accroche & s'attache fermement à tout ce qu'il peut em-
braffer : les poils de tout le corps font longs , luifans & pclis ; des
poils plus longs fous le menton & fur la gorge lui forment une efpece
de barbe ronde ; le poil des mains , des pieds & d'une partie de la
queue efi brun; il n'a point d'abajoues , point de callofités fur les feffes ;
ces parties font couvertes de poil comme le refte du corps ; il efl de
la grandeur d'un lévrier ; le poil long qu'il a fous le cou lui forme une
efpece de barbe ronde , & il marche ordinairement à quatre pieds.
Ces fapajous ont une voix qui retentit comme \\\\ tambour , & fe
fait entendre à une très-grande diflance. Marcgrave raconte que tous les
jours, matin & foir, les ouarines s'affemblent dans les bois ; que l'ua
d'entr'eux prend une place élevée & fait figne de la main aux autres
de s'affeoir autour de lui pour l'écouter ; que dès qu'il les voit placés
il commence un difcours à voix û haute & fi précipitée , qu'à l'entendre
de loin on croiroit qu'ils crient tous enfemble ; que cependant il n'y
en a qu'un feul ; & que pendant tout le temps qu'il parle , tous les
autres font dans le plus grand filence ; qu'enfuite , lorfqu'il cefle , il
fait figne aux autres de la main de répondre , & qu'à l'inftant tous fe
mettent à crier enfemble , jufqu'à ce que , par un autre figne de main ,
il leur ordonne le filence ; que dans le moment ils obéiffent & fe taifent;
qu'enfin alors le premier reprend fon difcours ou fa chanfon , & que
ce n'efl qu'après l'avoir encore écouté bien attentivement qu'ils fe
féparent & rompent l'afTemblée. Ces faits , dont Marcgrave dit avoir
été plufieurs fois témoin , pourroient bien être exagérés & afîaifonnés
d'un peu de merveilleux : le tout , dit M, de Buffon , n'çfl peut-ctre

^6o O U A

fondé que fur le bruit effroyable que font ces animaux ; ils ont dans
leur gorge une efpece de tambour offeux , dans la concavité duquel
le fon de leur voix groiîit , fe multiplie & forme des hurlemens par
écho ; aufTi a-t-on diflingué ces fapajous de tous les autres par le nom
de hurleurs.

OUAROUCHI. C'eft l'arbre à fuif de la Guiane. Il paroît un peu
différent de celui dont nous avons parlé fous le nom Marbre à fuifàQ
la Chine : celui de Cayenne efl: laiteux, & paffe pour un figuier : fa
graine, qui eft jaune, de la figure d'une mufcade , & de la groffeur
d'une noifette , ell couverte d'une petite pellicule , qui renferme fon
amande : c'eft de cette amande grattée , lavée &pilée, qu'on fait une
pâte qu'on doit remuer fortement dans une chaudière jufqu'à ce qu'elle
fe couvre d'humidité & d'une efpece de fumée : on la met alors à la
preffe , & il en fort le fuif qui fe fige : on le fait rebouillir le lende-
main , on le paffe dans un linge , enfuite on le jette dans un moule.
L'on récolte la graine en Mars, temps oii elle tombe ; on la laiffe lécher
pendant deux ou trois jours avant que de la mettre en œuvre.

Le lait qu'on fait fortir de l'arbre , en l'entaillant , eff un remède
contre les vers auxquels les enfans font fujets : on fait prendre cette
matière laiteufe avec de l'huile & du citron.

OUASSACOU. Arbre de la Guiane auquel on donne des coups de
hache , pour en faire fortir le lait , prenant garde qu'il n'en faute dans
les yeux , à caufs de fa vertu corrofive : on prend autant d'eau que
de lait , que l'on braffe avec un peu de vafe ; on met le tout dans
une feuille , ou linge qu'on laiffe tremper dans les foffes à prendre du
poiffon : la fubtilité du poifon efl telle , que le poiffon , enivré de cette
façon , paroît fur le champ fur l'eau : il faut même éventrer ce poiffon,
aufîl-tôt après , car il fe gâte en très-peu d'inftans. Maif. Rujl. de Cayenne»
OUATTE ou HERBE DE LA HOUETTE ou OUATIER. Fojei
Apocin & Ton-Nyhiou.

OUAYE. Plante de la Guiane , appellée ainfi du nom de la Nation
Indienne des Ouayes , où elle a été d'abord connue : elle eft fort rare
en Guiane , & ne vient que dans les endroits qui lui font propres ôc
particuliers. La tige fert de bois de mèche , ou d'amadou aux habitans ;
fon corps , dont la couleur eft brune , fait des cannes très-propres ,
partagées de nœuds ; fes feuilles fortent de terre ; elles font plates ,
courtes, en éventail , & formées comme celles du latanier ; elles font les

meilleures

O U C OUÏ 561

meilleures de toutes celles qu'on emploie dans le pays de Cayenne ,
pour couvrir les maifons ; elles durent très-long temps , fur-tout quand
elles font employées par les Indiens ; le feu n'y fait que fon trou , &
ne fe communique pas au relie. On en garnit aufTiles chapeaux de paille
contre la pluie.

OUCLE , eft une liane groffe & épineufe fort commune à la Côte
de Mahury : on peut s'en fervir pour faire des cercles de barriques.
f^ojei Liane.

ouïe , efl une fenfation excitée par les fons reçus dans l'oreille ,
c'eil-à-dire une perception du fon qui fe fait dans l'ame par le fecours
de tout l'organe nommé auditif. Voyez ce que nous avons dit de Voui&
à l'article des fens , inféré à la fuite du mot Homme,

OVIPARE. Se dit des animaux qui fe multiplient en faifant des œufs,
tels que les oifeaux, la plupart des infeftes, les cruflacées , les ferpens,
les lézards , les tortues , &c. L'on oppofe à cette claffe d'animaux les
vivipares , c'efl-à-dire ceux qui produifent leurs petits tout vivans ,
comme l'homme, les quadrupèdes. Foye:;^ à la fuite de C article Vi viPARE,
& le mot (SuF.

OUISTITY. Cette efpece de petit fagouin eft des plus jolis , a la

forme élégante, les moeurs douces , il n'a pas plus d'un demi-pied de

longueur, le corps Ôc la tête compris ; fa queue a plus d'un demi-pied de

long & eft marquée par des anneaux alternativement noirs & blancs ,

fa face eft nue de couleur de chair affez foncée ; il eft coiffé fort fmgu-

liérement par deux toupets de longs poils blancs au devant des oreilles;

en forte que quoiqu'elles foient grandes , on ne les voit pas en regardant

l'animal en face , il n'a ni abajoues , ni callofités fur les fefles ; fes

oreilles font arrondies , plates , minces & nues ; fes yeux font d'un

• châtain rougeâtre , il marche à quatre pieds ; ils fe nourriffent de fruits,

légumes , infedes , limaçons ,. bifcuits , même de poifTons ; on en a vu

muhiplier en Portugal , ce qui donne lieu de croire qu'ils pourroient

auffi multiplier dans les Provinces Méridionales de l'Europe : les petits

en naiffant font d'abord fort laids , n'ayant prefque point de poils fur

le corps , ils s'attachent fortement aux tettes de leur mère ; quand ils

font devenus un peu grands , ils fe cramponnent fortement fur fon dos

ou fur fes épaules , & quand elle eft laffe de les porter , elle s'en dé-

barraffe en fe frottant contre la muraille ; lorfqu'elle les a écartés , le

mâle en prend foin fur le champ ôc les laide grimper fur fon dos pour

Tonii IF, BBbb

5(^2 O U L O U R

foiilager la femelle. On voit un ouiflity du Mexique dans un des Cabinets
de Chantilly,

OULEMARY, efl un des grands arbres du pays de la Guiane : fa
feuille eu luifante , & refTemble à celle du citronnier. Il eft revêtu d'une
écorce brune , épaiffe de près d'un pouce. Le dedans fe fépare en phi<-
fieurs feuillets roufsâtres , unis, minces comme les feuilles du balifier,
&C fur lefquelles on peut écrire comme fur du papier. M. de Préfontaine
dit qu'il fe fouvient que ce fut par un feuillet de cet arbre , fur lequel un
Indien avoit écrit, Oyapockejîpris ^ qu'on apprit en 1745 à Cayenne la
prife du Fort d'Oyapock : cet Indien qui étoit alors à Oyapock trouva
le moyen de faire parvenir cette lettre.

Ces feuillets fervent aux Indiens à un autre ufage: ils roulent dedans,,
le plus ferré qu'ils peuvent , une feuille de tabac, &; en font ainfi ce
qu'on appelle aux Iles une cîgaU , ce qui leur fert de pipe. JMaifon Rufà-
^Ui de Cayenne,

OURAGAN. Ce phénomène, qui produit quelquefois la défolation
èi. l'épouvante tant à la ville qu'à la campagne , efl: un tourbillon ou
tournoiement d'air en tout fens produit par des vents contraires très-
violens qui s'élèvent promptement, & qui fe drfTipent bientôt après:
ces ouragans font communs dans la mer de la Chine & du Japon , dans
celles des îles de Bourbon & des Antilles, & dans plufieurs autres en-
droits de la mer, fur-tout auprès des terres avancées &: des côtes éle-
vées ; mais ils font encore plus fréquens fur la terre , & les effets en font
quelquefois prodigieux ; fouvent on en fent les approches par un fiffle-
ment qui fe fait entendre des montagnes , & ce fifrlement efl: fuivi de
pluie &; de tourbillons de vent affreux. Le Père Fourn'ur , dans fon
Hydrographie , dit que les fignes des vents & des tempêtes font , 1°. un
image rouge fur l'horilbn, au lever ou au coucher du foleil; 1°. un cer-
cle bleuâtre ou noir autour du foleil lorfqu'il fe couche ; 3°. la pâleur
,du foleil couchant & celle du foleil levant annoncent la pluie ; 4°. la
rougeur du foleil couchant; 5°. les rayons qui fortent par le milieu des
.nuées qui couvrent le foleil levant ; car fi le foleil darde (es rayons par
defTous, il n'y a que de la pluie; 6°. les nuées qui viennent de toutes
parts & s'afTemblent autour du foleil ; 7°. une nuée que le foleil, en-
traîne après lui en fe couchant ; 8°. plufieurs cercles blanchâtres &; in-
terrompus autour de la lune, quand elle paroît rougeâtre ; 9°. enfin
4:\il: (■\^nz d'une longue 6c rude tempête, lorfque la mer paroît noirâtre..

O U R .5^3

& que {on écume épaîffe çà & ià paroît s'élever fur l'eau en bulles. On
peut dire aufîi que les ouragans tiennent au fyflême des mouffons^ des
typhons & àes gouffres ; ceux-ci ne font que des tournoiemens d'eau qui
font produits par des courans oppofés. ^oyci Vents, Gouffre,
COURANS , & ce qui en ejt dit à l^ article MeR.

M, de Chanyalon , dans fon f^oyage à la Martinique^ donne la def-
cripîion d'un ouragan furieux qui ravagea une partie de cette île le 12
Septembre 1756. La défolation & la mort accompagnèrent cet ouragan :
fes traces furent comme celles du feu ; tout difparoilToit fur fon paffage ,
& ce changement fut aufîi prompt qu'il étoit terrible : les maifons furent
détruites tout-à-coup il n'en refta d'autres vefliges que leurs débris ré-
pandus de toutes parts. Des arbres , peut-être auiîi anciens que nos éta-
bliffemens dans cette Colonie , & dont la groffeur énorme avoit bravé
jufqu'alors tous les efforts des élémens , furent déracinés , enlevés de
terre , & renverfés tout entiers ; ceux qui réfiflerent furent brifés comme
de fragiles rofeaux ; les plantations de toute efpece détruites & boule-
verfées; l'herbe même foulée & defféchée comme fi elle eût été brfdée;
l'œil appercevoit de tous côtés des crevafTes & des cavernes creufées
fur le penchant des coteaux, par l'éboulement des terres qu'entraînent
la chute des arbres & les torrens de pluie. Qui ne frémiroit pas en
voyant des Heux toujours ornés de verdure, dépouillés dans un inftant
par une main invifible ! Les horreurs de l'hiver fuccederent tout-à-coup
aux charmes du printems ; la terre étoit comme ébranlée ou tremblante
fous les pieds ; le jour étoit prefque éclipfé par une obfcurité qui voiloit
tout le ciel , & qui préfentoit par-tout l'image effrayante de la nuit.
Les animaux effarés cherchoient de tous côtés quelque afile pour fe
préferver de Fimpétuofité de l'air , qui en fuffoqua un grand nombre.
La terreur & la confternation régnoient par- tout : la Nature épouvantée
fembloit toucher à fon dernier terme ; & dans cet inllant oii tout gardoit
un fdence d'effroi , le vent feul fe fît entendre avec un bruit femblable
au tonnerre. La mer offrit en même temps le trifle fpeftacle de tous les
ravages d'une tempête ; le rivage & les eaux furent couverts des débris
des naufrages ; les bâtimens fracaffés &: battus par les lames , flottoient
de toutes parts, confondus avec les membres & les corps défigurés des
malheureux qui en avoient été la viftime. M. de Chanvalon, qui étoit
témoin de ce défaflre , dit que fon habitation effuya ce même ravage ,

BBbb 2

5(^4 O U R

& que les couleurs de ce tableau ne font ni chargées , ni noircies par
la douleur.

Ces ouragans font des phénomènes fi communs en Amérique , qu'ils
auroient fuffi feuls pour la faire déferter , ou la rendre inhabitable de-
puis des fiecles; mais ces ouragans fi terribles dans le moment de leur
a£lion, amènent des récoltes plus abondantes, & hâtent les reprodu-
ctions de la terre , foit que de fi violentes agitations ne déchirent fon
fein que pour le préparer à la fécondité , foit que l'ouragan charie des
corpufcules propres à la végétation des plantes; & on a remarqué que
ce défordre apparent & paiTager étoit non-feulement une fuite de l'ordre
confiant qui pourvoit à la génération par la deflruâion même, mais un
moyen de conferver ce tout, qui n'entretient fa vie & fa fraîcheur que
par une fermentation intérieure , principe du mal relatif 6c du bien
général,

OURDON, efpece de plante qu'on nomme 2X\^\ petit férié ^ Se dont
les feuilles fe trouvent quelquefois dans les balles de féné qu'on envoie
en Europe : fouvent ce n'ert que du plantain féché & brifé.

OURS, urfus , eft un animal quadrupède & fauvage , d'une flrufture
informe par lui-même , &c qui nous le paroît encore davantage , parce
qu'il eft couvert de longs poils qui cachent le contour de toutes les parties
de fon corps; fa tête a quelque rapport à celle du loup par la forme &
la pofition oblique des yeux ; les pieds de devant de l'ours pofent fur la
terre jufqu'au poignet , & les pieds de derrière jufqu'au milieu de la
plante ; fon garot paroît fort élevé, parce qu'il eft couvert d'un poil long
& hérifle ; fa queue a peu de longueur , & fes pieds de devant font un
peu tournés en-dedans.

L'ours , dit M. de Bufon, a les fens de la vue , de l'ouie & du tou-
cher très bons , quoiqu'il ait l'œil très-petit relativement au volume de
fon corps , les oreilles courtes , la peau épaifî'e , le poil fort touffu : il
a l'odorat excellent, & même plus exquis qu'aucun autre animal ; car
la furface intérieure de cet organe fe trouve extrêmement étendue ;
on y compte quatre rangs de plans de lames oft'eufes , qui , féparés les
uns des autres par trois plans perpendiculaires , multiplient prodigieu-
fement les furfaces propres à recevoir les impreiîions des odeurs. Il a
les bras & les jambes charnus comme l'homme ; il a cinq orteils aux
pieds de derrière ; le plus gros doigt eft en-dehors de cette efpece de

O U R 565

jnain , au ïieu que dans celle de l'homme il eu en-dedans ; fes doigts
font gros , courts & ferrés l'un contre l'autre , aux mains comme aux
pieds ; les ongles font noirs & fort durs. Il frappe avec fes poings ,
comme l'homme avec les fiens : mais fes refTemblances groffieres avec
l'homme ne le rendent que plus difforme , & ne lui donnent aucune
fupériorité fur les autres animaux.

Il n'y a aucun animal , du moins de ceux qui font affez généralement
connus , fur lequel les Auteurs d'Hiftoire naturelle aient autant varié
que fur l'ours : leurs incertitudes , & même leurs contradiftions m'ont
paru venir , dit M. de Buffon , de ce qu'ils n'ont pas diftingué les efpe-
ces , & qu'ils rapportent quelquefois de l'une ce qui appartient à
l'autre.

D'abord il ne faut pas confondre l'ours de terre avec Tours marin ,
ni avec l'ours de mer , appelle communément ours blanc , ours de la mer
glaciale; ce font des animaux très-différens , tant pour la forme du
corps , que pour les habitudes naturelles ; voyez ours blanc & ours marin,
Enfuite il faut diflinguer deux efpecesdans les ours terrejlres , les bruns
& les noirs, lefquels n'ayant pas les mêmes inclinations, les mêmes
appétits naturels, ne peuvent être regardés comme des variétés d'une
feule & même efpece, mais doivent être confidérés comme deux efpe-
ces diftindes & féparées. De plus, il y a encore des ours terrellres qui
font naturellement blancs, & non point par la rigueur du climat qui les
fafle blanchir dans l'hiver , comme les hermines ou les lièvres.

Quoique ces ours reffemblent aux ours de mer par la couleur , ils
en différent par tout le refte , autant que les autres ours. On trouve
ces efpeces d'ours dans la grande Tartarie , en Mofcovie , en Lithuanie
& dans les autres Provinces du Nord.

C'efl dans les Alpes que fe trouve affez communément V ours brun, ^
rarement l'owri/zoir, qui fe trouve au contraire en grand nombre dans
les forêts des pays Septentrionaux de l'Europe & de l'Amérique. Le
brun efl féroce & fouvent carnafTier ; mais , comme dit M. Halkr, il ne
l'efl que par nécefîité, il mange avec plaifir toute forte de fruits , des
raifins même & du pain. C'eft la faim qui le contraint d'attaquer des
troupeaux. On élevé les petits, & on les garde dans desfoffes, en leur
donnant des efpeces de foupes fans leur laifTer goûter de chair. Vours
noir n'efl que farouche , & refufe conftamment de manger de la chair :
celui-ci eil fi friand de miel ôc de lait , lorfqu'il en rencontre , qu'il fe

566 0 U R

laifieroit plutôt tuer , que de lâcher prife. Suivant le témoignage cle
M. du Prati , on en voit à la Louiiiane defcendre en troupes des mon-
tagnes couvertes de neige ; preffés par la faim , ils ne recherchent que
des fruits & des racines , nourriture que les bêtes uniquement carnaf-
fieres refufent de marfger.

On dit qu'il y a en Savoie , & en Canada , des ours rougedtres qui font
auffi carnafliers que les loups.

Les ours noirs n'habitent guère que les pays froids ; mais on trouve
des ours bruns ou roux dans les climats froids & tempérés , & même
dans les régions du Midi. Ils étoient communs chez les Grecs ; les Ro-
mains en faifoient venir de Libye , pour fervir à leurs fpedacles : on
trouve des ours dans tous les pays déferts , efcarpés , ou couverts; on
n'€n trouve point dans les pays bien peuplés, fi ce n'efl peut-être quel-
ques-uns dans les montagnes les moins fréquentées.

L'ours, félon M. de Biiffon^ eft non-feulement fauvage , mais foli-
taire : il fuit par inilinâ: toute fociété ; il s'éloigne des lieux où \es
hommes ont accès ; il ne fe trouve à fon aife que dans les endroits qui
appartiennent à la vieille nature , une cayerne antique dans des rochers
inaccefiibles, une grotte formée par le temps dans le tronc d'un vieux
arbre , au milieu d'une épaiffe forêt , lui fervent de domicile ; il s'y
retire feul , y palîe une partie de l'hiver fans provifions , fans en fortir
pendant plufieurs femaines : cependant il n'eft point engourdi , ni privé
de fentiment, comme le loir ou la marmotte. Mais, comme il eft natu-
rellement gras, &: qu'il l'efî: excefîivement fur la fin de l'automne , tems
atiquel il fe recelé , cette abondance de graiffe lui fait fupporter l'abf-
tinence , &; il ne fort de fa bauge ou tanière , que lorfqu'il fe (^nt
afiamé.

On prétend que c'eil environ au bout de quarante jours que les mâles
fortent de leurs retraites ; mais que les femelles y reftent quatre mois,
parce qu'elles font leurs petits. J'ai peine à croire , continue M. d&
Buffon , qu'elles puiflent non-feulement fubfifter , mais encore allaiter
leurs petits , fans prendre elles-mêmes aucune nourriture pendant un
auffi long efpace de temps. S'il eft vrai que les mâles , preffés par le
befoin de prendre de la nourriture, fortent au bout de quarante jours,
il n'efl pas naturel de penfer que les femelles ne foient pas encore plus
preffées du même befoin, puifqu'en allaitant leurs petits , elles fe trou-
yent doublement épuifées; à moins qu'on ne veuille fuppofer qu'elles-

O U R 5^7

"en dévorent queîques-iins avec leurs enveloppes , & tout le refte du
produit fuperflu de leur accouchement; ce qui ne me paroît pas vrai-
femblable , malgré l'exemple des chattes, qui mangent quelquefois leurs
petits. Au refle,nous ne parlons ici que de l'efpece des ours bruns, dont
les mâles dévorent en effet , peut-être par jaloufie , les ourfons nouveaux
nés, lorfqu'ils les trouvent dans leurs bauges. Mais les femelles, au
contraire , femblent les aimer jufqu'à la fureur : elles font , lorfqu'elles
ont mis bas , plus féroces , plus dangereufes que les mâles ; elles com-
battent , Se s'expofent à tout pour fauver leurs petits.

C'efl vers l'automne que les ours fe recherchent; la femelle efl, dit-
on , plus ardente que le mâle : on a vu l'ourfe qu'on avoiî féparée de
fon mâle Se qu'on lui avoit enfuite rendu , embrafîer le mâle avec une
joie & une tendreffe marquée. On prétend qu'elle fe couche fur le dos
pour le recevoir, qu'elle l'embrafie étroitement, qu'elle le retient longr
temps ; mais il efl plus certain qu'ils s'accouplent à la manière àes qua^
drupedes. On a vu des ours captifs s'accoupler Se produire ; mais on
n'a point obfervé le temps de la geflation : comme l'ours vit vingt ou
vingt-cinq ans. Se que le temps de la gefîation efl ordinairement pro-
portionné à celui de la durée de la vie , il y a lieu de croire que la gef-
tation efl de plufieurs mois. Le mâle Se la femelle n'habitent point en-
femble, le plaifir ne les réunit qu'un moment : ils ont chacun une retraite
féparée , Se même fort éloignée. Lorfqu'ils ne peuvent trouver une
grotte pour fe gîter , ils grimpent fur les arbres , cafTent des branches
Se ramaffent du bois pour fe faire une loge , qu'ils recouvrent d'herbes
Se de feuilles au point de la rendre impénétrable à l'eau. La femelle
prépare à (es petits ourfons un lit de mouffe Se d'herbe dans le fond
de fa caverne : elle n'en a ordinairement qu'un, deux, trois ou quatre,,
qui ont befoin du fecours de leur mère , & la fuivent pendant un aa
ou deux.

La voix de l'ours efl un grondement , un gros murmure, fouvent
.mêlé d'un frémiilement de dents , qu'il fait fur-tout entendre lorfqu'on
l'irrite : il efltrès-fufceptlble de colère , &: fa colère tient toujours de la
fureur Se fouvent du caprice. Quoiqu'il paroiffe doux pour fon maître
Se même obéifTant lorfqu'il efl apprivoifé , il faut toujours s'en défier
Se le traiter avec clrconfpeclion ; fur-tout ne le pas frapper au bout dii
■nez, ni aux parties de la génération. On lui apprend à fe tenir debout_,
•a gefliculer, à datifer; il femble même écouter le fçji des inflrumens^.

568 O U R

ôcfuivre grofTicrement la mefure : mais pour lui donner cette efpece
d'éducation , il faut le prendre jeune & le contraindre pendant toute fa
vie. On voit à Berne , ville d'un Canton de la Suiffe , la folTe aux ours ;
ce font deux efpeces d'antres ouverts, dans lefquels on nourrit plufieurs
ours qui , pour être habitans d'une cité très-peuplée , n'en paroiffent pas
moins cruels ( ils ont déchiré des malheureux qu'une infortune avoit
expofé à leur férocité ) : ce monument ell fans doute confacré aux
armes de la Ville Se du Canton qui font un ours. L'ours fauvage ne fe
détourne pas de fon chemin , ne fuit pas à l'afpeâ: de l'homme ( il
n'attaque pourtant qu'à l'extrémité, dit M. HalUr , & il y a plus d'un
exemple où cet animal a laiffé pafTer même des femmes fans les inful-
ter ) ! cependant on prétend qu'en Iflande par un coup de fifflet on le
furprend , on l'étonné au point qu'il s'arrête & fe levé fur les pieds de
derrière; on lui jette un gant pour Tamufer, car il ne manque jamais
d'en tourner & retourner chaque doigt : c'efl-là le temps qu'il faut
prendre pour le tirer.

Ces animaux qui rempliffent en été les forêts & les campagnes du
pays des Kamtfchatka , font peu farouches & n'attaquent jamais un
homme , à moins qu'ils ne le trouvent endormi , encore en tuent-ils
rarement. Ce qu'il y a de plus fingulier, c'efl; que les ours de cette
contrée ne font jamais de mal aux femmes ; lorfqu'elles vont pendant
l'été cueillir des fruits fauvages , ces animaux les fuivent & ne leur font
d'autre mal que de leur dérober quelques-uns des fruits qu'elles ont
ramaffés. Quelle peut être la raifon phyfique de cette forte de prédi-
îeftion que certains animaux paroiffent avoir pour les femmes ?.... Les
habitans ont plufieurs manières de tuer ou de prendre ces ours , mais le
moyen le plus extraordinaire efl celui que nous allons décrire. Un hom-
me prend dans fa main gauche un couteau , & à fa main droite un Hilct
aiguifé par les deux bouts , & une corde dont il enveloppe fon bras ; il
s'avance ainfi vers un ours, lequel fe drefle comme d'ordinaire furfes
pattes de derrière & attaque le ChafTeur la gueule ouverte. Celui-ci
avec autant d'adrefTe que de courage , enfonce fa main dans la gorge de
l'ours & y place le flilet verticalement, de manière que non-feulement
cet animal ne peut plus refermer fa gueule , mais qu'il eft forcé , par
les douleurs cruelles qu'il reffent , de fuivre le Chail'eur fans réfiflance
par-tout où l'on veut le mener : on tue l'animal; c'efl: un jour de ïèie ,
on le mange avec fes voifms 6c (ts amis. Il y a une manière bien moins

dangereufe

O U R 569

dangereufe de prendre ces animaux , ainfi qu'il fe pratique en Suéde ,
en Norvège , en Pologne , &c. c'eft de les enivrer en jetant de l'eau-de-
vie fur le miel qu'ils aiment beaucoup , & qu'ils cherchent dans les
troncs d'arbres. A la Louiiiane & en Canada où les ours noirs font très-
communs ( l'on en voit un dans la ménagerie de Chantilly ) , ils fe nichent
dans des troncs d'arbres pourris à la hauteur quelquefois de trente ou
quarante pieds, car ils grimpent très-bien : on met le feu à l'arbre, &c
quand la mère defcend on la tue avant qu'elle foit à terre. Les petits
defcendent enfuite , on les prend en leur palTant une corde au cou , 6c
on les emmené pour les élever ou pour les manger, car la chair de
i'ourfon efl délicate & bonne : celle de l'ours efl mangeable & même
fort ellimée en Chine; mais comme elle eft mêlée d'une graifle huileufe,
il n'y a guère que les pieds dont la fubllance efl plus ferme, qu'on puifîe
regarder comme une viande délicate. En Allemagne ils font encore
réfervés pour la table des Princes , 011 l'on fert des pattes d'ours falées
ôc enfumées. Les Kamtfchadales mangent la chair & la graifTe de cet
animal ; & quand ils ont tué un ours , ils font obligés de régaler leurs
voifms.

La chaffe de toutes les efpeces- d'ours eft affez dangereufe , dit
M. Bourgeois , car fi on ne fait que bleffer cet animal fans l'arrêter , il fe
met en furie & court fur le Chafîeur qu'il alTomme avec (es pattes an-
térieures & déchire avec fes griffes ; il l'embraffe aufîi avec ces mêmes
pattes &c cherche à l'étouffer : le Chafleur ne peut échapper au danger
qu'en montant fur un arbre, pourvu qu'il foit armé d'un bon coutelas ; iî
n'a qu'à couper les pattes de l'ours lorfqu'il grimpe après lui fur l'arbre
oîi il s'eft réfjgié, ce qui le fait tomber tout de fuite à terre , & alors
il aie temps de charger fon fufil pour le tuer. Cette chaffe efl très-
utile lorfqu'on la fait avec quelque f iccès. La peau efl de toutes les
fourrures grofîieres celle qui a le plus de prix ; la quantité d'huile qu'on
retire de l'ours efl confidérable. A la Louifiane on voit dans l'automne
des ours qui fe font tellement engralffés , qu'ils n'ont pas la force de
marcher, ou du moins qu'il ne peuventcourir aufîi vite qu'un homme.
Les ours noirs de ce pays s'engraifTent ainfi en mangeant des patates ,
du mahis ôc les fruits des plaqueminiers fur lefquels ils grimpent , ils fe
mettent à califourchon fur une branche, fe tiennent d'une patte & de
l'autre cueillent les fruits. La graiffe dont les ours font chargés les rend
irès-légers à la nage ; on leur trouve en automne jufqu'à dix doigts
Tome JK CCcc

570 O U R

d'épailTeiir de graifTe aux côtes & aux cuifTes ; le deiTous de leurs pieds
eu. gros & enflé : lorfqu'on le coupe , il en fort un fuc blanc & laiteux.
Cette partie paroît compofée de petites glandes qui font comme des
mamelons, & c'eft ce qui fait que pendant l'hiver dans leurs retraites,
ils fucent continuellement leurs pattes. On prépare la graifle d'ours, on
la purifie; on en retire une huile claire qui furnage ,qui , dit-on, eft
auffi bonne que la meilleure huile d'olive ôc fert aux mêmes ufages. Au
defTous de cette huile on trouve un fain-doux auffi blanc , mais un peu
plus mou que le fain doux de porc , & qui fert aux befoins de la cuifme.'
Les Sauvages trafiquent beaucoup avec les François de l'huile d'ours ; on
dit qu'elle ne fe fige guère que par un grand froid , que quand cela
arrive elle efî toute en grumeaux, & d'un blancheur à éblouir. En France
les Eplciers-Droguifles ne tiennent point d'huile d'ours ; mais ils font
venir de Savoie , de SuifTe ou de Canada , de la graiffe ou axonge qui eft
rarement purifiée ; on fe fert de cette graiffe comme de topique pour
les hernies , les rhumatifmes , &c. & beaucoup de gens affurent en avoir
reffenti de bons effets. On dit que la graiffe d'ours efl encore très-utile
pour faire croître & épailfir les cheveux des enfans & des convalefcens
qui les ont perdu dans quelque maladie.

OURS A FOURMIS. Foyei Fourmillier.

OURS BLANC ou OURS DELA MER GLACIALE, urfus albus
maris glacialls. Nom donné à un animal très-cruel , très-vorace , qui
attaque les animaux , même les hommes , & fe jette fur \qs cadavres. Il
ne faut pas confondre l'ours blanc de mer avec l'ours blanc terrefîre ; ce
font des animaux très-différens par plufieurs caraderes. L'ours blanc
de mer efl feul de fon genre , 6c ne fe trouve que le long de la mer
feptentrionale.

Voici la copie d'une lettre adreffée à feu S. A. S. Monfeigneur le Duc
de Bourbon , & que nous avons trouvée dans le dépôt des Cabinets
de Chantilly; elle concerne les ours blancs & les loups de Labrador^ pays
de la Nouvelle France.

« M. de Brouugue , Commandant à Labrador , revenant de Québec
» dans un canot d'écorce , lui cinquième , a trouvé à la mer , à une lieue
» & demie au large de la côte, & à 1 5 lieues de fon pofle , fitué à la
» côte de Labrador , pays des Efquimaux , un ours blanc qu'il apperçut
» nageant à la mer ; il lui tira un coup de fufil , & l'ayant manqué , l'ours
ft plongea & vint au canot. L'ayant apperçu dans l'eau il le fit éviter ,

O U R 571

>f & l'ours s'étant remis à nager il s'en éloigna toujours Jufqu'à ce que
« Ton fufil fût chargé ; il lui tira un fécond coup & le bleffa au cou , ÔC
» la balle fortit par la mâchoire.

» L'ours replongea & revint une féconde fois entre deux eaux au
» canot. Il l'apperçut une féconde fois , fît la même manœuvre que la
» première , ôc l'ours s'étant remis à nager , il lui tira un troifieme coup,
M ayant chargé fon fufil à deux balles , & le tua roide.

» M. de Brouague fit approcher fon canot de cet animal , qui alors
» flottoit fur l'eau ; il lui fit attacher une corde à la patte , & remorqua
» à terre avec fon canot.

>> En arrivant à la côte , il y trouva des Sauvages qui étoient venus au
» coup de fufil qu'ils avoient entendu ; ils fe mirent tous à tirer à terre
» cet animal , qui pefoit aux environs de deux mille , & ils étoient , tant
» hommes que femmes , plus de quarante à le mettre à fec. Les Sauva-
» ges mangent ces animaux, & il fut bientôt partagé entr'eux.

» M. de Brouague en réferva feulement pour lui la peau & un des
» paturons qu'il fit écorcher ; les Sauvages mangèrent la chair; & la
» peau de deflbus & de deifus le paturon avoit trois pieds de large. Il
» a apporté cette peau du paturon en France , laquelle après s'être
» retirée , a encore vingt-un pouces de large ( Cette pièce qui s'eft
un peu rétrécie fe voit aûuellement dans l'un des Cabinets de Chan-

tiiiy).

» C'efl le deuxième ours blanc qu'il a tué à la mer ; il en a tué trois
» autres à terre , dont il y en avoit un qui étoit plus gros ôc qui pefoit
» environ trois milliers.

» Il y a de ces animaux qui font aufîî gros que trois moyens bœufs;
» ils ont les jambes plus courtes que celles du bœuf 6c confidérablement
>> plus groffes , avec cinq griffes à chaque pied. Ils ont environ fept à
» huit pieds de long , la queue de trois à quatre pouces de long , le
» cou court & prodigieufement gros , la tête auffi très-groffe & faite
y> comme celle d'un mouton , à l'exception que deffous le menton il s'y
» trouve quantité de poil long de plus d'un pied , ce qui lui forme une
» barbe comme à une chèvre , mais bien plus fournie.

» La peau de cet animal efl couverte d'un poil blanc & luifant , quî
» efl: gros & affez court. Il a à chaque patte cinq griffes noires , au lieu
» que les ours noirs ont des doigts comme ceux d'un homme , qui font

CCcc 2

572 O U R

» très-délicats à manger. Le poil de deflbus les pattes de l'ours blanc
» eft long &c en grande quantité.

» On ne fait nul ufage de fa peau, & les Sauvages fe fervent feule-
» ment de la peau des jeunes pour faire des mitaines, 6i mettent le
» poil en dedans.

» La chair de cet animal eil: fort vermeille & tendre comme celle de
» l'ours noir , mais elle n'eft pas fi bonne à manger.

» La graiffe ne s'en fige point, non plus que celle de l'ours noir,'
» mais elle efl bien plus pénétrante. Les Sauvages la boivent comme uri
» grand régal.

» Cet animal va par préférence à la mer ; il y vit de loups marins,
» de poiflbns & de coquillages ; & quand la mer efl glacée & qu'il ne
» trouve plus à y manger , il va à terre oh il vit de la chaffe que les
» loups y font au caribou : en forte que quand un ours blanc arrive dans
» un endroit où un loup marin a tué un caribou , le loup s'en va fur le
» champ de peur d'être mangé , & abandonne fa proie ; il manque par-
» là fouvent de nourriture , & devient fort maigre jufqu'à ce qu'il puiffe
» retourner à la mer,

» Il y a à la côte dé Labrador d e très - gros loups & de différentes
^> couleurs , y en ayant de noirs , de gris fale , d'argentés , de blancs 8c
» de roux. On en trouve des bandes de cinquante qui marchent enfemble.

» L'ours blanc marche au plus trois enfemble, fa femelle & deus
>> petits. Il ne cabane point l'hiver comme l'ours noir; il va à terre plus
w vite qu'un homme , &: à la mer nage fort vîîe , & de manière que
» c'efl tout ce que quatre hommes dans un canot peuvent faire que de
5> s'en éloigner.

» Il fe trouve à préfent à cette côte très -peu d'ours blancs, ils fe
*> retirent du côté de la baie d'Hudfon ; la quantité de navires qui vont
>» à la pêche & les habitations de quelques François à la côte les en ont
» éloignés.

» Il y a aufîl très-peu d'ours noirs.

» il fe trouve aufïi de c-es ours blancs au nord du lac fupérieur , Sc
s^ il en a été tué dans là rivière de Nepigon. Ceux de ce pays-là font plus
i> foUvent dans le lac & dans les rivières qu'à terre.

» Il y a beaucoup de ces ours blancs dans la Napolie & à la Nova
^ Zembla, qui veut dire en Ruffe nouvelle terre; ris font aufîi gros &
» aufli féroces que dans le nord de l'Amérique >u

O U R 575

Il paroît que l'ours blanc eft une efpece différente de l'ours marin ,
dont le poil eft coloré ou nué de différentes teintes , & dont nous par-
lerons à l'article OuRS MARIN. Sa defcrip.ion eu très curieufe.

L'ours blanc n'efl point amphibie comme les phoques, & ne peut
point relier fous l'eau aulîl long-temps qu'il le voudroit, ainfi que l'ont
avancé quelques Auteurs. Le contraire eft évident, dit M. de Buffon
& réfulte de la manière dont on les chaffe ; ils ne peuvent nager que
pendant un petit temps, ni pourfuivre de fuite un efpace de plus d'une
lieue. On les fuit avec une chaloupe , & on les force de laffitude. S'ils
pouvoient fe paffer de refpirer , ils fe plongeroient pour fe repofer au
fond de l'eau; mais s'ils plongent, ce n'eft que pour quelques inflans; &
dans la crainte de fe noyer, ils fe laifîent tuer à fleur d'eau.

La proie la plus ordinaire des ours blancs font les phoques , qui ne
font pas affez forts pour leur réfifter; mais les morfes auxquels ils enlè-
vent quelquefois leurs petits , les percent de leurs àé^Qnks & les mettent
enfuite à mort. U en eft de même des baleines; elles les affommentpar
leur maffe , & les chaffent des lieux qu'elles habitent , où néanmoins ils
raviffent & dévorent fouvent les petits baleineaux ou baleinons.

OURS MARIN. C'efl: une efpece d'animal demi-amphibie, vivipare,
de l'ordre des phoques ^ affez femblable à l'ours pour la figure de fa tête ,
l'inffinftjla manière dont il exécute les mouvemens de la partie anté-
rieure de fon corps , & la férocité de fon naturel. L'hiffoire de ces ani-
maux préfente des particularités affez fmgulieres.

M. Steller y de l'Académie de Petersbourg, qui s'eff trouvé dans le cas
de pouvoir obferver les ours marins , dit que ces animaux changent de
climats comme les oies , les cygnes & les hirondelles parmi les oifeaux ;
les /r«ir^5 parmi les poiffons ; les lièvres & les rats parmi les quadrupèdes.
Certains animaux ne changent de demeure que pour chercher de la
nourriture quand ils commencent à en manquer. Les oifeaux cherchent
des lieux folitaires, & les poiffons des mers tranquilles pour y dépofer
plus fûrement leurs oeufs, pour y peupler fans être inquiétés & pour
réparer leurs forces. La Nature a donné le même inflincl aux ours marins ;
ils cherchent les mers méridionales & les Ifles défertes qui font en grand
nombre entre l'Amérique &rAfie, depuis le cinquantième degré de lati-
tude jufqu'au cinquante-fixieme; ils s'arrêtent dans les parties du Con-
tinent qui paroiffent les plus tranquilles ; c'eff-là qu'ils fe livrent à leurs
amours ôc muhiplient fans trouble j les femelles y mettent bas leur

574 O U R

portée, nourriffent leurs petits & s'en retournent avec eux, au bout
de trois mois , dans leurs premières demeures. Comme on voit de ces
demi-amphibies dans l'hémifphere boréal , il y a lieu de croire que
cette même efpece d'animaux fe trouve tant dans rhcmifphere boréal
que dans l'hémifphere auftralfous le même degré de latitude. Les mères
mettent leurs petits au jour vivans; ils font en naiffant d'un noir très-
brillant, mais au bout de quatre ou cinq jours les poils des pieds de
devant changent un peu de couleur; le ventre, qui fe termine en cône, &
les côtés , fe bigarent.

Les mâles, dès en naiffant, font plus grands & plus forts que les
femelles , leur peau devient de jour en jour plus noire ; au lieu que
celle des femelles efîconflamment cendrée, avec quelques taches rouffes
fous les pieds. Lorfque les femelles ont mis bas , elles coupent avec les
dents le cordon ombilical; & à force de le lécher, elles arrêtent le fang
& deffechent le cordon. Leurs petits naiffent les yeux ouverts , ils les
ont fort grands & faillans, & la bouche armée de trente-deux dents ;
mais les dents canines qui font les plus grandes, les plus fortes, & dont
ils font le plus d'ufage dans leurs combats, ne paroiffent que le qua-
trième jour : elles font tournées vers le gofier.

Les femelles ont pour leurs petits une tendreffe extrême ; elles ne
les quittent pas & font toujours raffemblées avec eux fur le bord du
rivage où elles paffent une partie du temps à dormir. La jeuneffe folâtre
entr'elle comme de jeunes chiens , ils imitent leurs pères & s'exercent
déjà aux combats. Si l'un d'eux renverfe l'autre à terre, le père fur-
vient en murmurant , les fépare , careffe le vainqueur , le lèche ten-
drement & légèrement ; car fa langue eu. très-rude : il l'oblige quelquefois
à fe coucher fur la terre , & s'il réfifte , il paroît l'en aimer davantage:
le père femble s'applaudir & fe féliciter d'avoir un fucceffeur digne de
lui ; mais il témoigne moins d'empreffement pour les lâches : ces pol-
trons font toujours à la fuite de la mère , tandis que les courageux
accompagnent leur père par-tout.

Les ours marins , quoique raffemblés par milliers , font toujours
divifés par familles ; une famille efl fouvent compofée de cent vingt;
chaque mâle a fon férail formé de quinze & jufqu'à cinquante femelles:
il les poffede feul ; jaloux par nature , il les garde avec beaucoup de
foin & d'inquiétude : fi quelque rival en approche & ofe les lui difputer,
il entre en fureur, 6c le combat le plus fanglant commence entre ces deux

O U R 575

amans. Les fultanes tranquilles alors fpeâatrices fe déterminent à fuivre
le vainqueur , le lèchent amoureufement , Se pouffent en commun des
cris de vicloire.

Ces animaux font d'une intrépidité étonnante : lorfqu'ils ont une fois
pris un porte , rien que la mort ne peut le leur faire quitter ; ils ne
permettent point aux autres de venir s'établir trop près d'eux. Lorfqu'il
s'élève des fujets de guerre entr'eux , on les voit quelquefois fe battre
une heure entière , fe tendre des pièges, fe coucher de laffitude, l'un
auprès de l'autre , haletans , fans force & fans mouvement ; puis fe
relevant tout-à-coup l'un & l'autre , s'exciter & recommencer avec
chaleur un nouveau combat. Chaque athlète ne quitte point la place
qu'il a prife : ils tournent la tête de côté , & f e frappent de bas en
haut , chacun tâchant d'éviter le coup de fon adverfaire. Tant qu'ils font
d'égales forces , ils ne peuvent frapper que des pieds ; mais bientôt le
plus fort faifit fon adverfaire avec les dents & le terrafle ; les autres
ours, fpeftateurs du combat , accourent alors au fecours du plus foible,
& terminent la querelle.

On les voit toujours , dit M. StdUr , prêts à fecourir le foible &
l'opprimé. Si deux ours en attaquent un feul, les autres, comme indi-
gnés de l'inégalité du combat , viennent à fon fecours : ceux qui font
encore dans la mer, lèvent la tête pour contempler ce fpedacle fan-
glant ; alors il fe fait des partis : la colère les enflamme , ils s'animent ,
fortent de l'eau , & viennent tout furieux fe jeter dans la mêlée ôc
augmenter le carnage.

Les ours marins , comme nous l'avons dit , ne quittent point leurs
portes. Quelquefois les Voyageurs obligés de pourfuivre leur chemin
écartent ces animaux, en les attaquant à coups de pierres, fur lef-
quelles ils fe jettent, & qu'ils faifirtfent avec cette fureur qu'on remarque
quelquefois dans les chiens ; leur rage en augmente , & ils rempliiTent
l'air d'hurlemens affreux. Lorfqu'on veut les attaquer , on s'attache
d'abord à leur crever les yeux , & à leur caffer les dents à coups de
pierres : mais quoiqu'aveugle & couvert de bleffures , un ours maria
ne quitte jamais fa place , parce que s'il s'en éloigne d'un pas , \^s. autres
fe jettent fur lui , & l'obligent à coups de dents de la reprendre , &
quelquefois le mettent en pièces. Si quelques-uns d'entr'eux accourent
à lui pour l'empêcher de fuir , d'autres les foupçonnent de vouloir fuir

^76 O U R

eux-mêmes, & fe jettent fur eux ; ce qui donne lieu à dilTérens combats
particuliers, & forme un fpedacie curieux, mais horrible.

On voit ces ours marins refter un mois entier dans la même place ,
fans la quitter un feul moment. On a tué de ces animaux dans ces
circonfîances, on les a ouverts, &C on n'a trouvé dansl'eflomac &; les
inteftins que de l'écume fans excrcmens. On a remarqué que le panicule
adipeux diminuoit tous les jours , ainfi que la circonférence de leur
corps , & que leur peau devenoit fi flafque , qu'elle pendoit de tous
les côtés comme un fac ; ce qui fait croire que pendant ce temps
d'inaftion & de repos ces demi-amphibies ne fe nourrifl'ent que de leur
propre graifle , qui eft repompée par les vaiffeaux abforbans.

L'accouplement de ces animaux fe fait, dit-on , fur le bord des eaux ,'
ils n'ont que la tête dehors. Pour cette fon£i:ion la femelle fe couche
fur le dos , &c reçoit fon mâle entre fes bras , elle le ferre vigoureufe-
îïient ; le mâle appuie mollement l'extrémité de fes lèvres fur celle de
fa femelle , comme s'il vouloitlabaifer. Cette opération fe fait ordi-
nairement vers la fin du jour. Une heure avant de s'accoupler , le
mâle & la femelle nagent tranquillement à côté l'un de l'autre & re-
viennent fur la grève ; enfuite le mâle appuyé fur fes pieds de devant
fe livre ardemment à fon inftinft ; fes pieds font entièrement Qachés dans
le fable , dans lequel fon poids fait enfoncer tout le corps de la femelle,
à l'exception de la tête ; ils font fi fort occupés de leurs amours qu'on
eft fouvent long-temps à les examiner avant qu'ils s'en apperçoivent.
Si on s'avifoit de les troubler & de les diflraire , le mâle quitteroit fa
femelle , fe jetteroit fur la perfonne & la dévoreroit , û elle ne pouvoit
fe fauver par la fuite , ou tuer l'animal.

Quand les ours marins fortent de l'eau, ils fecouent tout le corps,'
fe frottent la poitrine &: arrangent ce qu'ils peuvent de leurs poils avec
leurs pieds de derrière , lefquels font palmés. Lorfqu'ils font couchés
à quelque abri au foleil , ils élèvent les pieds de derrière en haut , &C
les remuent fans ceffe , comme les chiens remuent la queue. Ils fe
couchent tantôt fur le dos , tantôt fur le ventre , tantôt tout le corps
plié en cercle. Quelque profond que foit leur fommeil , avec quelque
précaution qu'un homme puiffe marcher , ils s'en apperçoivent &
s'éveillent. Le fentent-ils , l'entendent-ils ? c'eft ce qu'on n'a pas encore
découvert.

On

O U R Ç77

On dit que ces animaux nagent avec tant de facilité , qu'ils peuvent
faire plus de deux milles d'Allemagne par heure. Quand ils nagent fur
ie ventre , on ne voit jamais leurs pieds de devant , mais ceux de
derrière paroiiïent fouvent hors de l'eau. Ces animaux peuvent de-
meurer très -long-temps dans l'eau , parce qu'ils ont le trou ovale un
peu ouvert.

Les Kamîfchadales attaquent & bleffent les ours marins avec une
efpece de javelot troué , dont le fer abandonnant le bois , refte dans
îe corps de' l'animal ; & comme il entre de biais , il n'en peut fortir :
le fer efl arrêté à une corde très-forte , dont les Pécheurs tiennent l'autre
extrémité. L'animal bleilé fuir avec la vîtefîc d'une flèche, entraîne
avec lui la barque , jufqu'à ce que fatigué par fa courfe & épuifé par
la perte de ion fang, il s'arrête. Dans ce moment les Pêcheurs tirent
à eux la corde , percent l'ours de leurs lances ; &c s'il fait quelques
mouvemens pour renverfer la barque, on lui coupe les pieds de devant
avec une hache. Ils s'attachent particulièrement aux femelles qui vien-
nent de mettre bas au printems , & entre les mâles aux plus jeunes.
On voit une grande quantité de ces ours niarins dans l'iUe de Bering,
La chair 6c la graiffe des mâles eft fort dégoûtante, celle des femelles
eft déhcate.

OURS DE MER. Nom donné à un cruflacée , fans piquans , que
l'on pêche en Y/alachie , en Bulgarie & en Servie : c'eft le même qu'on
appelle à.Naples & à Mefîine , mcffacara. -^

OURSE. Nom de deux conflellations voifmes du pôle Septentrional,
Tune portant le nom de grande ourfe , l'autre celui de petite ourfc ; cette
dernière efi celle oit fe trouve l'étoile polaire , ainfi nommée parce
qu'elle n'eft qu'à deux degrés du pôle. Suivant Ptolomée , la grande
ourfe e(l compofée de 3 -, étoiles.

OURSIN DE MER, Bouton ouChataigne de mer , ouHérisson
DEMER jcckinusmarinus. C'eftun genre de coquille multivalve, de forme
voûtée , plus ou moins convexe , ronde , ovale , à pans irréguliers ,
quelquefois anplatie & toute unie , d'autres fois mamelonnée & élevée.
L'ourfin eft compofé d'une quantité prodigieufe de pièces de rapport
à futures & fragiles , &c couvertes de pointes fort ncmbreufes , affez
femblab'es en cela, & pour la forme , aux enveloppes àes châtaignes.
Ces pointes tombent fouvent après la mort de l'animal , & laiffent alors
Tome ir, DDdd

57S O U R

à découvert les apophyfes Se les petits trous fans nombre dont la
coquille efl: couverte ; l'appareil avec lequel eft formé cet animal ell
merveilleux.

Ce ver teflacée ou coquillage eft fort connu fur le bord des mers,'
& particulièrement fur les côtes de la Méditerranée : il y en a de noirs , de
verts , des rouges , de purpurins ou violets ; mais ces couleurs s'altèrent
après la mort de l'animal : les uns habitent les bords des mers; d'autres
vivent en haute mer. Leurs piquans font plus ou moins gros, & plus ou
moins longs, les uns font obtus , d'autres très-pointus &; plus ou moins
durs ; aufîi voit-on des ourfms qui ne font revêtus que de petites pointes
femblables au poil des animaux , tandis que d'autres ont des pointes fort
grandes en forme de baguettes. Ces piquans font ou ronds, ou trian-
gulaires , en un mot de différentes configurations, félon l'efpece d'ouriin,
mais tous font affez durs &c fe cafTent net : ils fervent de pieds à l'animal;
car quand il veut s'en aller d'un lieu à un autre , il s'appuie fur ces
pointes, mobiles dans leurs charnières, & tourne non fur lui-même,
mais affez horizontalement : fon mouvement progrefîif ell û prompt,
qu'il eft fouvent difficile de l'attraper. M. de Réaumur eft le premier
qui nous a donné une idée exafte du fquelette de l'animal , & qui a
développé la mécanique fmguliere de fon mouvement progreffif. Mém.
de L Acad. des Sciences, ann. 1712.

Ce qui fert de tête aux ourfms eft placé au centre inférieur , c'eft
la partie concave , qui eft toujours contre terre : mais la partie par
oîi ils fîentent eft en-deffus , quelquefois aufïi en-deffous près de la
bouche même. Cet animal a cinq dents aiguës & vifibles , creufes en
dedans , femblables à des oflelets , qui toutes enfemble ont la figure
d'une lanterne (aufîi l'appelle-t-on la lanterne d'Arifîote^ , & entre lef-
quelles eft un petit m.orceau de chair qui lui fert de langue, à laquella
eft attaché le gofier , enfuite le ventre , divifé en cinq parties , de forte
que l'on diroit que l'ourfm a plufieurs ventres féparés les uns des
autres & pleins d'excrémens ; mais ils dépendent d'un feul ventricule,
& tous fe terminent à un boyau culier. Ainfi les ourfins n'ont que deux
ouvertures proprement dites , dont l'une eft la bouche , & l'autre
l'anus.

Les ourfins n'ont point de chair vers le ventre comme au refte du
corps : leurs œufs font attachés aux cinq pans ou parois ou lobes

O U R 579

intérieurs de la coquille en grand nombre ; les ourfms font tous bons
à manger ; leur couleur efl rouge étant cuits ; ils ont le goût des écre-
viffes , fur-tout ceux de la Méditerranée.

On prétend avoir obfervé que ces animaux préfagent la tempête^
& qu'ils coulent à fond pendant l'orage , en s'attachant aux plantes du
fond de la mer , ou à d'autres corps , avec des filets gonflés par le
bout, d'une fubflance afTez femblable aux cornes des limaçons : on a
compté plus de treize cents de ces filets , ce font autant de cordages
dont l'animal fe fert , foit pour tâter le terrain , foit pour fe tenir à
l'ancre dans le fort de la tempête. Ces filets fortent par les petits trous
dont nous avons parlé : il peut marcher la bouche en haut , en bas
& dans une infinité d'autres pofitions. Dans la féance publique que
l'Académie de Rouen tint le 3 Août 1774, M. Diifay , de Dieppe, lut
un Mémoire fur les ourfins. Cet Obfervateur décrit cet animal avec un
appareil plus nombreux. Il réfulte qu'un ourfm de quatre pouces &:
demi de diamètre , fur trois pouces de hauteur , efl formé de neuf
cents cinquante pièces , parfemées de quatre mille cinq cents mame-
lons , dont chacun fert de genou à une épine m.obile, & qu'il efl perforé
de trois mille huit cents quarante petits trous , par lefquels pafTent
autant de cornes flexibles qui aident aux fenfations de l'animal ; il efl
à préfumer que les petits ourfms de la même efpece ont leur coquille,
compofée d'autant de pièces , d'autant de mamelons , d'autant d'épines,
d'autant de trous & d'autant de cornes ou filets flexibles; mais les ourfins
d'efpeces différentes ne parolffent pas être munis d'un appareil de
pièces aufîî nombreux : au refle on ne peut qu'admirer la fymétrie des
pointes & des mamelons de l'ourfm. M. à^ Argcnvilk dit avoir compté
fur la fuperfîcie d'un ourfm de la Mer Rouge , cinq divifions à deux
rangs de mamelons , & de grandes pointes au nombre de foixante-dix,
fans compter cinq autres rangs de petites , & toutes les bandes qui
féparent les rangs des mamelons , lefquelles font percées d'une infinité
de petits trous par où fortent fes cornes ou untacula.

Dès que l'ourfm efl à flot , il contrarie fes filets entre les bafes ou
mamelons de fes pointes. On apperçoit auffi l'ourfm fur la grève par un
beau temps , & comme il efl fouvent couvert de dix à douze pieds d'eau ,
on fe fert pour le prendre d'un long rofeau entr'ouvert dans un des
bouts par un petit morceau de bois pour en écarter les parties : on l'en-
fonce dans l'eau, on le darde fur l'ourfm , ôc à la place du morceau de

DDdd z

çSo O U R

bois qui fe dégage aifément de lui-même , Tourfin s'y loge ; alors on le
retire de l'eau: quelquefois , quand le flux & le reflux eft grand, on le
fuit fur la grève très-avant dans la mer ; alors on peut le prendre à la
main. On vend dans les rues de Marfeille les ourfins , comme l'on vend
à Paris les huîtres. Pour les ouvrir on a une main gantée à caufe des
pointes , & des cifeaux à l'autre ; on les cerne tout autour , puis avec de
petits morceaux de pain taillés en carrés longs , comme quand l'on veut
manger un œuf à la coque , on ratifie la fubflance interne , rougeâtre,
pleine d'œufs , avec ce pain , & on le mange ainfi alTaifonné. On en efl
dégoûté dans les premiers jours; car rien ne refTemble mieux à du pus ,
que cet amas d'œufs , qui procure fouvent un petit cours de ventre ;
mais on s'accoutume bientôt à ce mets , qui étant cuit a le goût des
écreviifes. On nomme l'intérieur de l'ourfm, echinus ovarius, & l'ex-
térieur echinus disitatus.

Les ourfins de la Mer Rouge font plus épais que ceux de la Médi-
terranée ; ceux-ci font d'un meilleur goût que ceux de l'Océan &: de la
Manche.

M. Klein a donné au public deux difîributions fynoptiques de ces
coquilles ; l'une tirée de l'anus, l'autre de la bouche : on peut y joindre
celle tirée de la figure extérieure de la coquille.

Voici les efpeces principales des ourfms , & les endroits où on les
trouve.

1°. Les ourfins de forme hémifphérique ou fphéroïdale, nommés
turbans ( cidares ). Le fommet efl élevé, à bouche arrondie & fituée an
milieu de labafe, qui efl un peu convexe, à grands & petits colures,
chargés d'apophyfes nombreufes en forme de grains dcmilUt: fes pointes
font fines comme des aiguilles , bien rondes ou flriées ; tel efl le turban
mïliaire. Il y en a de différentes couleurs, rougeâtres , verdâtres, vio-
lets , d'un gris cendré ; quelquefois l'extrémité des pointes efl blanche ;
ils fe trouvent dans nos mers : les turbans à panneaux ont les colures
marbrés ou nues de couleur rofe , de verdâtre & de brun; ceux à bou-
che décagone font un peu anguleux ; tantôt ce font les grands colures
qui font élevés , tantôt ce font les petits ; tel efl le turban turc. Ceux
dont les apophyfcs font un peu grandes , s'appellent /«/^^/zi à grains d&
petite virole. Celui que l'on nomme ^artichaut ou le chardon , a de grands
piquans applatis en forme de fpatuleou de pignons de pommes de pin,
fe recouvrant mutuellement , & ne laifTant voir que les extrémités eri

O U R ,Si

petits pentagones : la bafe de ces oiirfins eft aiiflî hériffée de petites
pointes. Vourfin digité eH hérifle de gros piquans en forme de pieux
de paliffade ou de doigts , cendrés , rayés vers le bout & par zones de
fauve clair , longs , arrondis , finiffant en tiers-point. On voit à la bafe
d'autres pointes plus petites en forme de fpatule. On en voit dont les
piquans font en lames d'épée , triangulaires & verdatres. Le turban à
mamdon a les apophyfes féparées les unes des autres par des bandes
onduleufes dont les bords font ordinairement en filigrane ; ainfi qu'on
le voit bien dans le turban maure, dont les piquans font pyramidaux , ftriés
dans leur longueur & forés dans le bout ; ces derniers ourfms ne fe
trouvent guère que dans les parages des Indes.

2^. Les ourfins de forme ovoïde, échancrée d'un côté , à bafe un peu
applaîie & à partie fupérieure un peu fiilonnée , nommés pas de poulain ,
barillets , cœurs marins ( fpatagi ). Il font ornés en defîiis d'une efpece
d'étoile en manière de fleur à cinq pétales rabatus , quatre defquels
font bordés d'une double ou quadruple rangée de petits trous , fcmés
dans le refle d'apohyfes inégales & peu faillantes. La bouche efl près
de la circonférence.

3°. Les ourfms de forme ovoïde fans échancrure , & fort convexe
depuis la bouche jufqu'à la pointe tronquée : on les nomme œ'fs marins
( bri(Jî ). On y diftingue quatre larges filions partant d'une cavité garnie
de quatre trous , ornés chacun de quatre rangées de petits trous , &
entourés d'un autre fillon très-léger. Les apophyfes font comme autant
de petites femences de perles , & les pointes font capillaires. La cou-
. leur de ces ourfms eft ordinairement d'un gris ou blanc fale. Le contour
de quelques-uns femble repréfenter cinq baflions avec leurs flancs &
leurs courtines qui correfpondent à une étoile à cinq rayons qui fe voit
fur le dos. Ces ourfins font communs dans les mers des Indes.

4°. Les ourfins à pans irréguliers , de forme large & peu bombée , &
ornés dans leur partie convexe d'une efpece de fleur à cinq pétales ,
normnés pavois ou boucliers (^fcuta ) : leur bafe efl concave, la robe efl
femée de petits cercles creux dans lefquelsfont les apophyfes. Les cinq
dents molaires font doubles : ces ourfins font plus communs aux para-
ges de l'Amérique , qu'ailleurs.

5°. Les ourfins de forme applatie, ornés dans leurs deux faces de
cinq feuilles , quelquefois percés de plufieurs trous oblongs ; on les
nomme gâteaux ou beignets {^placcntcc); l'efpece nommée le pain d'épice

5^2 O U R

eft percée de part en part de plufteurs larges fentes ; la bouche efl au
centre , & l'anus près de la troifieme partie de l'axe ; fes pointes font
capillaires , de couleur grife : ces coquilles fe trouvent dans les deux
Indes.

6°. Les ourfins appelles rotules ( rotulœ. ) ont la même forme que les
précédens, mais plus de la moitié de la circonférence eft rayonnée ou
dentée en forme de roue , tandis que l'autre moitié eft entière & ar-
rondie. L'efpece appellée owr/?/zyb/^i/-^ a douze rayons, dans la moitié
de fa circonférence.

Lorfqu'on veut conferver des ourfins pour les Cabinets des Curieux,
il faut aufîi-tôt qu'ils font fortis de la mer, les faire tremper dans l'eau
douce pendant quelques heures , enfuite les laifler fécher fans les vider,
afin d'en conferver les mâchoires , & de ne rien défigurer. Sa fubflance
intérieure n'efl qu'une gélatine dont la plus grande partie s'évapore , &
l'autre fe defTeche : il importe d'en hâter la defîication , avant que la
putréfadion attaque les membranes qui foutiennent les pointes dont
l'animal efl hériffé , ce qui caufe leur chute. Pour éviter cet accident ,
M. Maiiduit confeille de faire promptement fécher ces animaux au grand
foleii ou dans un four , dont la chaleur foit très-douce , il faut enfuite
les tenir dans des lieux bien fecs.

OURSINS DE MER FOSSILES, echinltes, font les mêmes coquilles
multivalves que les précédentes , devenues foffiles par la récefïïon des
mers qui couvroient autrefois les lieux où l'on en trouve préfentement.
Il y a de cesfofTiles qui font mutilés ou changés de nature ; l'on en trouve
qui font d'une nature fpatheufe , d'autres font changés en filex , & ont
confervé leur forme & leurs carafteres primitifs. On diflingue encore
fur ces coquilles, les futures, les petites éminences, les milliers de
petits trous, les efpeces de gravures autour des mamelons, dont il efl
parlé dans V article des OvRSit^s viVANS. On peut confulter l'Ouvrage
latin fur les ourfms de M. Klein , & qui efl traduit en françois par M.
Desbois , & imprimé à Paris en !y6^, in-8°.

On peut aufïi rapporter aux ourfins foffiles, les parties qui en font
féparées,& que l'on trouve également dans la terre, telles que leurs
dents , leurs offelets, leurs pointes & leurs mamelons.

Les pierres ou pointes judaïques , font aufîi des dards fofîiles d'ourfins,
yoye:^ Pierre Judaïque.

Les pointes d'ourfins fo/Hles & ordinaires , font des baguettes pier-

O U R O U T 583

reufes , communément fpatheufes , cylindriques , liffes ou flriées , & de
de différentes grandeurs. FoyeiOvRSiN DE MER.

On donne le nom à^écujfon d''ourJin pétrifié^ à ces pièces carrées, ou
de figure irréguliere , dont l'afTemblage d'un certain nombre compofe
l'ourfin lui-même; on en peut fouvent compter jufqu'à fix cents. Les
ëcufTons orbiculaires font les mamelons de l'ourfin mamillaire. Voye:^
Mamelons.

On trouve beaucoup d'ourfins ou de parties qui en dépendent, de-
venues foffiles ou pétrifiées, dans plufieurs provinces en France, en
Angleterre , dans les Pays - Bas Autrichiens, en Suifîe , & en quantité
d'autres contrées.

OURSINE, efl: le nom que l'on donne à un phalène ( papillon noc-
turne ) qui provient d'une chenille toute velue , laquelle fe trouve fur
la laitue.

OUTARDE, OTARDE ou BITARDE, otls.fcu tarda avis. Genre
d'oifeaudonton diflingue plufieurs efpeces. Uoutardc vu/gaireou la biflar'
di efl un oifeau de la grandeur du coq d'Inde; elle a la tête & le cou de
couleur cendrée, le ventre efl blanc & le dos bigarré par de lignes
tranfverfales, ronfles & noires ; fon bec efl conique & un peu femblable
à celui d'une poule : elle n'a point de doigts de derrière , ce qui efl fort
notable , car par cette marque & par fa grandeur elle efl fufKfamment di-
flinguée de tous les autres oifeaux aveclefquels on a voulu la confondre.
Elle n'a que trois doigts pofésantérieurementj dont les ongles font larges,
courts, peu crochus , peu pointus, de figure ovale & convexe, tant
en defliis qu'en deffous. Le duvet de l'outarde efl: un peu rofe ou rou-
ge âtre.

En hiver les outardes vivent en troupe dans les plaines , c^s fociétés
fe défuniffent en Avril , c'efl la faifon de leurs amours. Lorfqu'elles font
à terre, en bande, il y en a toujours quelques-unes un peu éloignées
de la troupe qui font fentinelle, ayant toujours la tête levée pour avertir
par un cri les autres quand quelqu'un paroît, & comme elles ont beau-
coup de peine à s'élever, à caufe de leurs aîles courtes, elles s'y pren-
nent de bonne heure. Lorfque l'outarde efl chaflee , elle court fort vite,
en battant des aîles , & va quelquefois plufieurs milles de fuite fans s'ar-
rêter; mais comme elle ne prend fon vol que diflîcilement & lorfqu'elle
efl aidée, ou fi l'on veut, portée par un vent favorable, & que d'ailleurs
elle ne fe perche ni ne peut fe percher fur les arbres, foit à caufe de fa

584 O U T

pefanteur , foit faute de doigt poflérieur dont elle puiffe faifir la branche
& s'y foiitenir, les lévriers, les chiens courans la peuvent forcer, &c
même l'attrapent fouvent lorfqu'elle ell: peu élevée de terre : on la
chaile auffi avec l'oifeau de proie , & on lui tend des fikts. On prétend
que dans ce genre d'oifeaux d'Europe les individus font ceux qui ont le
plus de rapport avec l'autruche, que les femelles ont au-deffus de l'o-
vaire des tefticules comme les mâles , & que le mâle dans le temps de
l'amour, fait aufll la roue avec fa queue. On la prend encore à l'hame-
çon , en y attachant un morceau de pomme ou de viande.

On prétend que les outardes font carnaïTieres 6c qu'elles fe nourriffent
de grenouilles, de fouris, de mulots, de petits oifeaux & de difFérens
infedes ; toujours e(l-il vrai que pendant l'hiver elles mangent des
feuilles de navets, des choux, des plantules & des graines. On a trouvé
fouvent dans leurs eftomacs, de petits cailloux qu'elles avalent , comme
l'autruche , pour faciliter le broiement des grains qu'elles mangent.

Quand ces oifeaux s'accouplent , ils vont ordinairement à l'écart
( chaque couple ) pour jouir folitairement de leurs plaifirs. Quelque-
fois des rivaux fe difputent une femelle , ils fe battent à toute outrance,
&c on trouve de temps en temps de ces viûimes de Tam.our fur le champ
de bataille. Le mâle exprhne fes defirs à fa femelle , en faifant la roue
ou l'éventail avec fa queue , comme le coq d'Inde ; pendant qu'il fe
pavane ainfi , la peau de defTous fon cou s'enfle, fe colore, de même
que lorfqu'il entre en fureur. Ils font leurs nids dans les terres en friche ,
& fe contentent le plus fouvent de creufer la terre. La femelle y dépofe
deux œufs, qui font blancs, avec quelques taches rouifes aux gros
bouts , du refte ils font auffi blancs que des œufs de cygne.

La ponte fe fait fur la fin de Mai ou de Juin. La couvaifon eft à-peu-près
de cinq femaines , comme celle des dindes. Les petits courent, comme
les poulets, auffi-tôt qu'ils font éclos. Le cri des outardes eil à-peu-
près femblable à celui du corbeau. La chair de cet oifeau a le goût de
celle du dindon.

On voit beaucoup d'outardes aux environs de Châlons en Champagne :
il y en a auffi en Poitou. On trouve quelquefois de ces oifeaux engour-
dis au milieu des neiges, 6l on les prend aifément. On en élevé dans
les baffes-cours.

La vraie outarde eft fort rare dans bien des pays. La graiffe de cet
oifeau eft anodine & réfolutive. Les Sauvages fe font des robes des plumes

d'outarde \

DUT O X I 585

ti'outarde : on tî'Oiivc la defcription anatomique de l'outarde dans les
Mémoires de V Académie des Sciences.

Petite outarde ou CANNE-PETIERE, otïsminor^ anascampeflrls,
vulgà dicta. Cette petite efpece d'outarde a, dit M. de Buffon^ tous les
attributs extérieurs de la grande , & même prefque toutes les qualités
intérieures , le même naturel , les mêmes mœurs , les mêmes habitudes ;
il femble que la petite foit éclofe d'un œuf de la grande, dont le germe
auroit eu moins de force de développement; le mâle fe diftingue de la
■femelle par un double collier blanc & par quelques autres variétés dans
les couleurs; la femelle pond au mois de Juin, trois , quatre, & jufqu'à
cinq œufs fort beaux, d'un vert luifant; les petits ne commencent à
voler que vers le milieu d'Août, & quand ils entendent du bruit ils fe
tapiiient contre terre , 6vfe laifferoient plutôt écrafer que de remuer de la
place ; leur cri d'amour eft brout ou prout , ils le répètent fur-tout la
nuit, & on l'entend de fort loin. La petite outarde eil: moins répandue
que la grande, &:paroît confinée dans une zone beaucoup plus étroite ;
elle paroît particulièrement habiter le climat de la France &efl: commune
dans le Maine , dans la Normandie. La petite outarde efl naturellement
■nifée & foupçonneufe , au point que cela a paffé en proverbe , & que l'on
dit des perfonnes qui montrent ce caraûere , qu Ils font de la canm-petiere,
Lorfque ces oifeaux foupçonnent quelque danger , ils partent & font un
vol de deux ou trois cents pas très-rapide , &fort près de terre ; puis lorf-
font qu'ils pofés , ils courent fi vite, qu'à peine un homme les pourroit
atteindre. La chair de la petite outarde eft noire & d'un goût exquis.

On trouve en Afrique une efpece de petite outarde : voye^HovQkRk ;
& en Arabie une grande outarde huppée: rc>y^{LoHONG. On trouve
•aufîi en Afrique une petite outarde huppée connue fous le nom de rhaad»
Voyez ce mot.

OUTIN. VoycT^YikVTm.

OUTREMER EN PIERRE. Voyei Lapis Lazuli.
OXICEDRE ou PETIT CEDRE. Foyei ^^' '""^ Cèdre.
OXIPETRE , eft tantôt une terre farineufe , &: tantôt une pierre criftal'
Une , blanche , jaunâtre , d'un goût aigrelet , laquelle fe trouve dans le
territoire de Rome : on nous a affuré qu'on s'en fert dans le pays en
boiftbn , pour modérer la chaleur de la fièvre. Les oxipetres que nous
avons reçues de cette contrée , étoient alumineufes ou vitricliqueSi
Voyei^ Alun 6- Vitriol.

Tome IF, EEee

58(5 O Y E

OlfEoiiOIE, anfer, eft un oifeaii très-vorace , aquatique , & 3ont
on diiîingue beaucoup d'efpeces , dont le caraftere eft d'avoir trois
doigts antérieurs & palmés , & celui de derrière fans membranes ; le
bec eft convexe en deffus, plane en deftbus , d'une largeur & grofl'eur
égales dans toute la longueur , onguiculé par le bout qui eft obtus ,
les côtés du bec font denticulés comme une lime. Nous donnerons ici
Thiftoire de Voie domejilque , & nous ne rapporterons que les fmgularités
des autres efpeces qui font fauvages.

L'oie domestique ou privée, anfervulgarls. C'eft un oifeau de
baffe-cour connu de tout le monde; il eft plus petit que le cygne , mais
plus grand & plus gros que le canard : il pefe jufqu'à dix livres étant
cngraifle : fa longueur , depuis le bout du bec jufqu'à celui des pieds , eft
de trois pieds ; l'envergure a plus de quatre pieds & demi : le bec eft
long de deux pouces & demi; la queue longue de fix pouces & demi,
êc compofée de dix-huit grandes plumes; les ailes ont chacune vingt-
fept grandes plumes. L'oie a le cou plus court que le cygne , & plus
long que le canard : la couleur de fon plumage varie comme dans tous
les autres oifeaux domeftiques ; tantôt elle eft brune & bigarée; tantôt
elle eft cendrée ou blanche , mêlée de brun. Le mâle eft ordinairement
blanc. Le bec & les pieds font jaunes dans les jeunes oies , qu'on nomme
cifillons & oifons^ ou cyons quand elles font un peu plus grandes : ceux
clés vieilles font rouges. On nomme le mâle oyard ou Jars.

Quand l'oie fe met en colère , elle fifîle comme le ferpent : elle vit
fort long-temps. Willughby cite une oie qui avoit quatre - vingts ans
(il fuftit de lire vingt ans), & qu'on fut obligé de tuer, à caufe de fa
méchanceté & des mauvais traitemens qu'elle faifoit aux oifons.

L'oie eft un oifeau amphibie qui vit, comme le canard, fur la terre
& dans l'eau. L'on en voit le long de la Loire s'aftembler en certains
temps de l'année, & faire leur pafiage en d'autres pays, d'oii elles
reviennent enfuite chacune dans leurs maifons. Cet oifeau fe nourrit
principalement d'herbes & de grains : il eft pefant , s'exerce peu à
voler & marche lentement: cependant on mené quelquefois une troupe
d'oies à plus de quinze lieues , comme l'on conduit des dindons. Belon
dit que l'oie privée tire fon origine de l'oie fauvage , & qu'il y en a une
efpece grande , de belle couleur & féconde ; & l'autre qui tire fur l'oie
fauvage , eft plus petite & de moindre revenu. Les bons Economes qui
faventtirer avantage des oies, préfèrent celles qui font blanches & de

O Y E 5^7

grande race à celles dont le plumage change de couleur. Maïs quoique
ces oifeaux s'élèvent par-tout , l'on n'en peut tirer bon parti que quand
l'on eft proche d'une rivière , d'un ruiffeau , ou d'un étang, ou d'un très-
grand vivier toujours plein d'eau pour les faire barboter. Deux mâles
fiiffifent pour fix ou fept femelles : celles-ci font jufqu'à trois pontes
par an, & dix à douze œufs à chaque ponte. Jean LUbault nous apprend
dans fa Maifon Rujîique , que fi l'on ne retire pas les œufs des oies à ,
mefure qu'elles pondent , elles les couvent dès que leur ponte eft com-
plette ; mais que quand on les leur ôte, elles ne ceffent point de pondre
quelquefois jufqu'à deux cents œufs, & même jufqu'à en périr. Leur
ponte commence en Mars 6l finit en Juin : elles n'oublient point l'endroit
où on les a menées pondre pour la première fois : elles couvent trente
jours, & la couvée eft de quinze à trente œufs. Dans le Hainault,
l'Artois, & dans quelques autres provinces de France on en tire un
grand profit ; aufii voit - on , après la moiffon , de nombreux trou-
peaux d'oies pâturer dans les champs avec les dindons : en automne
on les engraifie dans l'efpace de quinze jours ou trois femaines , en leur
crevant \qs yeux. Les Juifs excellent dans la manière d'engraiffer ces
oifeaux. On en fait vers la S. Martin un débit confidérable. Autrefois
l'on en débitoit à Paris dans la feule rue aux oies , d'oii l'on a fait par
corruption la rus aux ours : les RôtifTeurs qui les vendoient fe nommoient
Oycrs.

Les jeunes oies font attaquées aux mois de Juin & de Juillet d'un
plus grand nombre de maladies, & de maladies beaucoup plus dange-
reufes que dans les autres faifons de l'année ; c'ell à cette époque qu'elles
périfient en quantité. La négligence avec laquelle on élevé ordinaire-
ment ces fortes d'oifeaux, doit être regardée comme la caufe principale
de ces pertes. On lit dans la Nature conjidérée fous dlfférens afpccis des
moyens pour prévenir la mortalité des oifons, tirés de la Gazette d'A-
griculture. Dans ces deux mois de l'année ( Juin & Juillet ) , il faudroit
donner à ces jeunes oifeaux plus de foins que dans tout autre temps ;
parce qu'alors la nature les pourvoit d'ailes & leur fait pouffer leurs
plus groffes plumes, ce qui doit les affoiblir beaucoup; d'ailleurs la
nourriture maigre & fouventfeche qu'ils trouvent dans les prairies pen-
dant les grandes chaleurs , n'eft pas fufiifante pour les nourrir & ajouter
à leurs forces; il faudroit donc leur donner une bonne pâture avant
fju'iis fe répandent dans les prairies & à leur retour : l'expérience a

EEee z

58a O Y E

démontré le fiiccès de cette pratique pendant que ces oifeaux prennent
leurs plumes. D'autres efpeces de maladies font une cruelle guerre à
ces jeunes oîfeaux, en voici les divers fymptômes : fi dans les mois de
Juin & de Juillet il vient à pleuvoir beaucoup , l'herbe qui pouffera
trop rapidement, acquiert une qualité qui donne le dévoiement aux
oies qui la picorent; ces pluies abondantes rafraîchiffent & même re-
froidiffent par trop ces oifeaux. Peut-être auffi le mal peut-il provenir
d'une eau rougeatre , remplie d'infeftes du genre des monocles & de5
binocles, qu'on leur laiffe boire en cette faifon : voye^ Vartïch BiNOCLE,
D'habiles Economes ont employé divers moyens fuivis de bons effets,
& dont voici la méthode. Il faut faire boire aux oifons attaqués de la
dyffenterie une infufion légère de baies & de petites branches vertes de
fapin pilées & broyées enfemble dans de l'eau bien propre : le lierre
mêlé avec un peu d'orge égrugée eff auffi un bon remède en pareil cas ;
l'ufage de ce breuvage eff pour le matin avant d'envoyer ces oifeaux
aux champs , & le foir lorsqu'ils font de retour. La paille hachée très-
menue & le fon forment dans l'effomac des oifons une bouillie vif-*
queufe , qui tempère l'âcreté de l'eau fale , des infeftes & de l'herbe
tendre & froide qu'ils ont avalés. Cette nourriture , en fortifiant l'efto-
mac , adoucit auffi les inteflins ôc arrête la dyffenterie. Le chardon pild
& mêlé avec le marc des brafferies & un peu d'orge égrugée , eft encore
un remède plus sûr que les précédens , fur-tout fi on faupoudre cette
nourriture trois ou quatre fois par femaine d'un peu de cendre de tabac:
alors c'eff encore un excellent fpécifîque contre les autres m.aladies de3
oifons, quelesinfeftes, & fur-tout lesfang-fues qu'ils avalent leur occa-
fionnent. Un autre fléau pour les oifons, ce font les petits infeftes , poux ,
moucherons, coufms, &c. qui fe mêlent dans les oreilles & lesnafeaux de
ces bipèdes ,.qui les tourmentent, les fatiguent ,les épuifent de force , êf
les font périr par l'excès de la douleur. Les oifons qui eii font attaqués
marchent les aîl&s pendantes, fecouent la tête, ou alongent le cou,
& ne mangent que peu ou point. Pour faire déloger ces hôtes impor*
tuns & cruels , il faut préfenter aux oifons , au retour des champs , de
l'orge au fond d'un vafe rempli d'une eau bien claire ; ces oifeaux avides
de l'orge , voulant la manger, font obligés néceffairement de mettre la
tête & le cou dans l'eau , les infeûes fuient ou fe retirent au haut du
cou , c'eft-à-dire près du corps ; les parties affeftées, malades, fe nétoiens
& bientôt ces bipèdes recDuvrent la fanté : en répétant pendaat quelque.3.

O Y E 5§9

^mifs cette opération , les infeâes n'y tiennent pas & abandonnent leur
proie pour toujours. Une fridlion d'huile de fapin battue dans de l'eau
ou d'onguent mercuriel peu chargé de vif-argent, écarte & détruit aulîi.
ces ennemis opiniâtres.

C'efl à tort qu'on a taxé l'oie d'être ftupide , elle efl: vigilante ; fon
fommeil eu. léger, elle fe réveille au moindre bruit; elle efl même aufîi
propre que quelques chiens à garder la nuit une maifon de campagne ;
car dès qu'elle entend quelque chofe, elle ne cefle de jeter des cris»
On en cite un exemple fameux dans l'Hiftoire Romaine , où elle étoit
au rang des oifeaux facrés , pour avoir averti les foldats de l'approche
des Gaulois , près de s'emparer du Capitole. Il efl certain , dit Lémery^
que cet oifeau efl difciplinable ; cet Auteur en a vu un tourner une roue
de cheminée pour faire rôtir de la viande,

. Perfonne n'ignore combien cet oifeau entre dans nos ufages domefli-
ques : fes petites plumes fervent à faire des lits , des coufîins & des
oreillers , qui nous facilitent un fommeil agréable ; & les grandes plu-
mes de fes ailes nous fournifTent des plumes à écrire , dont l'ufage efl
connu de tout le monde. On peut plumer les oies deux fois l'année ,
au printems & en automne. Il ne paroit pas que les Anciens euffent
coutume de fe coucher fur la plume d'oie : Bcion dit qu'ils ne connoif-
foient pas même les lits de plumes , puifqu'ils ne font pas encore au>
jourd'hui en ufage chez les Orientaux : leurs lits font compofés de bourre
^e chameau , de laine , de coton & de fommités de rofeaux.

On prétend que la fiente de l'oie gâte un peu les prés & brûle l'herbe ;
ces oifeaux font capables de faire beaucoup de dégâts dans les jardins &:
dans les blés , fi l'on n'y prend garde : la jufquiame , la ciguë & l'a-
mande amere font des poifons pour ces animaux ; mais en revanche
l'oie aime beaucoup l'orge qui l'engraifTe. Il y a peu de volaille plus
fujette à produire des monflres que l'oie : les Payfans prétendent con-
noître , par la grofleur & par la figure des œufs , ceux qui doivent en
faire naître , & ils les rejettent comme neu propres à être couvés,
ou plutôt comme ne devant pas produire des êtres d'une longue &
bonne durée.

La chair de l'oie efl un afTez bon manger , mais elle efl peu falutaire ,
étant grofîîere & difficile à digérer : il faut être robufle , faire de l'exer-
cice pour qu'elle nourriffe bien & qu'elle produife un aliment folide
^ durable ; ceux qui font fédentaires > & particulièrement les gens de*

59CJ O Y E

cabinet , doivent s'en abftenir. On choillt cet oifeau d'un âge moyen ,
car étant trop jeune , fa chair eft virqueufe & moins faine ; quand au
contraire il eft trop vieux , fa chair efl feche , dure & indigefte. On
mange l'oie rôtie ou en ragoût : l'on fait en quelques pays des pâtés
de cuifTes d'oies qui font fort eftimés ; en Gafcogne on les marine ,
en les falant à fec , les faifant cuire à demi dans de la graiffe d'oie :
c'efl ainfi qu'on les mange dans les potages aux choux verts , que les
Béarnois appellent garbure. Les œufs de cet oifeau fe mangent chez le
petit peuple , mais ils ne font pas à beaucoup près auiTi agréables
que ceux de poule. Le fang de l'oie eit alexipharmaque : fa graiffe
qui efl très-fine , très-douce , eft émolliente , réfolutive , nervale &
laxative ; elle empêche les grains de la petite vérole de creufer pro-
fondément : cette fubftance , ainii que le foie du même oifeau , pafloit
chez les Romains pour quelque chofe d'exquis ; tout le monde con-
noît encore les foies gras de l'oie qui nous viennent de Metz. Sa fiente
eft hyftérique , diurétique , fébrifuge , fudorifique , &: très - propre
contre la jaunifle : on prétend que la première peau des pieds de
l'oie eft propre pour arrêter toutes fortes de flux , &c. Voie huppée
n'eft qu'une variété de l'oie domeftique.

L'Oie de neige , anfer niveus , eft blanche par tout le corps ; les
les cinq premières groftes plumes font noires : elle ne paroît chez nous
qu'en hiver , oii elle vole en troupes.

L'Oie sauvage, anfer férus aut fylveflrls. Cet oifeau fréquente les
terres labourées oii il pâture ; il eft plus petit que l'oie domeftique ,
s'apprivoife difficilement ; il arrive chez nous en hiver après les grues ;
voyez ce mot. Il vole par bandes le jour & la nuit avec beaucoup
d'ordre en forme d'angle rediligne , comme font les grues & les ca-
nards fauvages. Celui qui eft en tête fend l'air, dont il foutient le
choc , les deux colonnes fuivent ; lorfqu'il eft fatigué , il retourne à
la queue , & eft remplacé par celui qui le fuit. La troupe s'abat fur
terre ; comme ils ne s'élèvent de terre que difficilement , un d'entre
eux fait fentinelle , eft aux aguets , avertit fes camarades du moindre
danger. Leur cri eft perçant & fe fait entendre de fort loin ; aufti a-t-on
remarqué que dans l'oie fauvage , la trachée-artere eft réfléchie comme
dans la grue en façon de trompe. Son envergure eft très étendue , fon
cou eft fort long ; fon bec , fes jambes &; its, pattes font d'un jaune
fafrané ; fa mâchoire fupérieure eft toute garnie de plufieurs rangs

O Y E • ^9,

'ée petites dents , &c celle de defTous d'un feul rang de cliaqne côté ,
la langue en a aufïi un de chaque côté fur la membrane extérieure ;
quelquefois le palais eu. auffi denté.

Cette oie fe plaît dans les grandes plaines remplies de blé vert qui
lui fert de pâture. Elle fait (es petits dans les Ifles &: dans les lieux
maritimes où il y a des marécages. Sa chair efl: infiniment plus légère ,
plus favoureufe & plus délicate que celle de l'oie domeftique.

On voit aux environs de Ferrare en Italie & dans la Flandre , quel-»
ques oies fauvages qui varient par le plumage. Il y a auiîi l'oie fauvage
du Nord : c'eft Voie moqucufe d'Edwards , la môme aux ailes bleues de
la baie d'Hudfon,

L'Oie de mer , merganfer. Cet oifeau qui eft le grand plongeon de
pluiieurs Naturalises , a une envergure moins confidérable que les
autres oies en proportion de fa taille. 11 a le corps long , le dos large
èi plat ; fon plumage fupérieur efl d'un cendré brunâtre , l'inférieur
cft de couleur ifabelle, les grandes ailes ont les pointes blanches : le
bec efl plus long que le doigt index , d'une couleur brune-jaunâtre ;
la mâchoire fupérieure efl crochue par le bout : toutes deux font ar-
mées de dents , & reffemblent à une petite fcie de chaque côté : les
jambes & les pattes font rouges. C'eft une efpece de hark. Voyez ce
mot.

L'Oie Nonnette. Cet oifeau n'efl pas fortcommim parmi nous : on
le nomme ainfi , à caufe de fa contenance commune avec celle de l'oie,
& parce que fon plumage refTemble à l'habillement d'une Religieufe vêtue
de blanc & de noir. Il n'efl pas fi grand que l'oie vulgaire ; mais il efl plus
grand que le canard. Sa queue efl courte & noire : il efl haut monté fur
jambes ; fes pieds font plats , larges ôc fort noirs , de môme que fes jambes ,
Ion bec & fes yeux ; fon bec efl court , mais large & comme denté.
Belon dit que l'oie nonnette a la finefîe du renard pour faire échapper fes
petits quand quelqu'un veut s'^n faifir. Elle fait femblant de vouloir fe
laifTer prendre , & leur donne le temps de s'échapper. Quelquefois elle
fait comme fi elle avoit les ailes & les cuifTes cafTées; & quand elle voit
fes petits hors de danger , elle s'envole & s'échappe à fon tour des
mains des ChafTeurs. Elle prend les mouches qui volent fur l'eau; ce
qui l'a fait appeller anas aiit anfcr mufcaris. Plufieurs Méthodifles re-
gardent l'oie nonnette comme une variété de la bernache , bernicla,

l'Oie de Soland, Oie d'Ecosse , Oie de Bassan, anfcr Bajfanus,

59^ O Y E

Elle a la peau fur les côtés de la tête , au-delà des yeux , dégarnie de
plumes : elle n'a point de narines; mais il y a une rigole à leur place qui
s'étend des deux côtés tout le long du bec : les bords des deux mâchoires
font toujours gluans ; les quatre doigts font liés enfemble par la mem-
brane qui va jufqu'à lanaiffance des ongles; fes pattes font noires. Cette
forte d'oifeau, qui efl: une véritable efpece de/o«, voyez ce mot, ne
multiplie que dans Tlfle de Bafs en Ecoffe , où il en vient annuellement
un nombre prodigieux ; chaque femelle ne pond qu'un œuf. Elle fait
fon nid dans les rochers élevés de l'Ifle fituée dans la mer d'Ecoffe : elle
aime fes petits très-tendrement; malheur aux enfans du pays qui iroient
les dénicher , ils s'expoferoient à perdre la vie. Comme on tire rarement
fur ces oifeaux, & que perfonne ne les effraie, ils nourriffent avec con-
fiance leurs petits tout près des habitations. Leur nourriture eft de
poiffon. Les Ecoffois difent que la chair de cet oifeau eft exquife : ils fe
fervent de fa graiiTe pour la compofition de quelques remèdes. Le Sei-
gneur de rifle en tire annuellement de grands revenus , car on les vend
cher : ils ne viennent que dans le printems , & s'en vont dans l'automne.
Ces oifeaux font d'excellens pêcheurs ; ils vont à la pêche pour eux &
pour-leurs petits ; moyennant quoi les Infulaires font fournis dans tout
l'été de poiffon frais , car ils partagent fouvent le fervice de la table de
ces oifeaux.

L'Oie de Moscovie , anfer Mofcovlticus , eft plus grande que les
oies ordinaires ; la mâchoire fupérieure eft chargée d'une forte de tuber-
cule ou de boffe large , ronde & de couleur orangée ; & le deffous
du bec a une grande bourfe. Le bec, les jambes & les pieds font d'une
belle couleur d'orange ; le plumage eft d'une couleur fombre. C'eft le
cygnoldts Oruntalls de LiNNEUS.

Les Naturaliftes font mention de pîufteurs autres fortes d'oies : il y
a celle de Brenta, Brenta anas torquata Bdlonii ; c'eft le cravant : celle
de Canada, ajias Canadmjîs^ l'une & l'autre ne font que des variétés
de l'oie ordinaire : celle d'Efpagne ou de Guinée , anfer Hifpanicus aut
Gu'meenJIs , qui eft très-grande & qui femble être une efpece de cygne
abâtardie par l'accouplement du cygne & de l'oie ; fa chair eft excel-
lente. L'oie de marais eft la même que l'oie fauvage; l'oie d'Iflande
eft le canard de montagne de Spitzberg. M. Anderfon dit que les oies
d'Iflande font connues fous le nom de margées ; & qu'elles y viennent
çxx il grande quantité, que leurs troupes font par milliers, Ces oifeaux

font

O Y E 593

font , dit-il , û fatigués en arrivant , vraifemblablement par la grande
route qu'ils viennent de faire en traverfant la mer , qu'on en peut tuer
des milliers à coups de bâton. L'oie de Magellan eft , félon Ray , le
penguin des Anglois. Foyei Penguin.

Au cap de Bonne-Efpérance on trouve trois fortes d'oies ; favoir
Vole fauvagc , celle de montagne & Voie aquatique : elles différent beau-
coup foit pour la couleur , foit pour la grofleur ; celle de montagne efl
plus grofTe que nos oies d'Europe. Ses plumes font d'un beau vert écla-
tant : on donne à ces oies fauvages le nom de Jabotleres, à caufe de la
grolTeur extrême du jabot qu'elles ont. On dit que les foldats & le
commun du peuple en font des poches pour mettre du tabac , qui
peuvent en contenir environ deux livres. Ces oies ne feroient-elles
pas des efpeces de pélicans ? Vole à duvet du Danemarck ell le canard
à duvet d'Iflande.

Les oies fauvages de la Gambra ont des éperons aufli longs , dit-on^
que ceux de nos coqs. Les lacs de la Chine font aufîi remplis d'oies.

Uole Magellanique de Clujius efl une efpece de manchot. Voyez ce
mot.

Nous le répétons , les marques caraôérifliques de ces oifeaux font
d'être grands de corps , d'avoir le cou long , les ailes amples , ainfi
que la queue qui efl ronde ; un anneau blanc proche du croupion ; le
dos élevé & rond , & non aufïi plat que dans le genre des canards ; le
bec fort, épais à la bafe, comme denté, pointu vers le bout & plus
crochu que celui des canards.

Tome IK FF f £

594 PAC

p.

P

AC. C'eft le nom que les Perfans donnent à une efpece d'aigle de
mer , nommée en Afrique maroly. Voyez ce mot.

PACA. Petit quadrupède femblable à un pourceau de deux moisr.
Il y en a une grande quantité dans l'Amérique Méridionale , & il ne fe
trouve point dans notre continent : quelques-uns font d'un blanc de
- neige ; leur chair eft entrelardée & tendre , ainfi que leur peau , mais
difficile à cuire : elle a le goût de celle du lièvre : c'eft un mets exquis
pour les habitans du pays ; les blancs fe trouvent rarement ailleurs
qu'aux rivages de la rivière de Saint-François. Le paca a depuis le bout
du mufeau jufqu'à la queue environ un pied de long ; fa tête eft groffe ,
fa mâchoire inférieure courte : cet animal aune grande barbe de lièvre ,
des oreilles pointues & très-courtes , ainfi que la queue-; les jambes de
devant plus courtes que celles de derrière : il a cinq doigts à chaque
pied ; le corps couvert de poils courts , rudes au toucher ; il eft tacheté
régulièrement de blanc, gris & noir : aufîi fa peau donne-t-elle une
afîez belle fourrure. Les Guianois l'appellent ourma &c pack. Ces petits
animaux ont le grognement &: l'allure du cochon : comme lui ils fouil-
lent la terre avec leur mufeau pour chercher leur nourriture. Ils font
organifés de manière à plonger & refier pluiieurs heures fous l'eau.
Ils font difficiles à chaffer pendant l'hiver. Les grandes eaux leur font
favorables. Les femelles portent au commencement des pluies ou de
l'hiver. La chafTe de ces animaux efl alors très-pénible. Il faut àts
chiens dreffés pour les prendre. Ils fe creufent des terriers comme les
lapins, mais peu profondément ; de forte que fouvent les ChaiTeurs en
marchant enfoncent dans l'endroit où ils font cachés, & les {ont partir.
Il y a trois îfTues en triangle dans la retraite qu'ils fe font. Ils la recou-
vrent de feuilles feches , qui font croire au Chafleur que c'efl un ancien
trou abandonné. Quand on veut les prendre en vie , on bouche deux
ifTues & on fouille la troifieme ; mais il faut être fur fes gardes , car
ils fe défendent vigoureufement & fe vengent en mordant avec autant
d'acharnement que de vivacité. M. Btijfon place \ç paca dans le genre
du lapin ; mais M. Klein le range parmi les cavia, petits animaux, dit-il,
que les Portugais nomment ratos do matto , qui habitent les bois , qui

PAC 595

. ont le poil & le cri du cochon , & qui Te retirent dans des trous ou
dans des creux d'arbres.

PACAGE ou PASCAGE. C'efl un pâturage humide dont on ne fau-
che point l'herbe , & qui fert pour la nourriture des beftiaux. Quand
le pâturage eu fec on le nomme paùs. Les mots de pacages , pâtura-
ges , pâtures , pâtis ou pafquis , herbages & communes , font prefque
fynonymes.

PACAL. Arbre de l'Amérique méridionale, qui croît aux bords d'une
rivière diilante de vingt-cinq lieues de Lima : la defcription de cet arbre
eft infuffifante. On dit que les Indiens en retirent par l'ufiion une cen-
dre qu'ils mêlent avec du favon, pour guérir toutes fortes de vieilles
cicatrices , des dartres & de feux volages.

PACANE ou PACANIER. Efpece de noyer de la Louifiane. P"oy&i
au mot Noyer.

PACAY. C'efl le pois fucré de la Guiane. Voye^ ce mot.

PACHÉE. Voye-:^aa mot ÉmeRAUDE.

PACO ou PACOS. L'hiftoire de ce quadrupède & du lama, que
nous réunifTons dans ce même article, d'après ce qu'en a dit M. deBuffon^
fournit un exemple que dans toutes les langues on donne quelquefois
au même animal deux ou un plus grand nombre de noms différens ,
dont l'un fe rapporte à fon état de liberté , un autre à celui de domefti-
cité , &c. Le fangUer & le cochon ne font qu'un animal , & ces deux
noms ne font pas relatifs à la différence de la nature , mais à celle de
la condition de cette efpece , dont une partie cil fous l'empire de
l'homme , & l'autre indépendante. Il en eft de même àespacos^ des
lamas qui étoient les feuls animaux domeftiques des anciens Américains ;
ces noms font ceux de leur état de domeflicité ; le lama fauvage s'ap-
pelle huanacus ou guanaco , & le paco fauvage vicunna ou vigogne. Les
Anglois ont défigné le lama par la dénomination de peruicheattU , c'eft-
à-dire bétail du Pérou, Quelques-uns l'appellent aufli cornera de tierra,
mouton de terre. C'eft le guanapo de Gentil^ le wianaque de Wood^ le pelon
ichiatl oquitli à' Hernande:^^ le chameau du Pérou de M. Brijfon^ le glama^
de plufieurs Auteurs , & la brebis du Pérou de Marcgrave,

Le lama & le paco font deux animaux à laine qui appartiennent
uniquement au nouveau Continent, & ne fe trouvent pas dans l'an-
cien ; ils afFeftent même de certaines terres , hors defquelles on ne les
îîouve plus : en effet ils paroiflent attachés à la chaîne des montagnes

FFffz

<q6 PAC

y'

qui s'étend depuis la Nouvelle Efpagne jufqu'aux terres Magellamques;

Ainfi ils habitent les régions les plus élevées du globe terreftre , 6c
femblent avoir befoin pour vivre de refpirer un air plus vif & plus
léger que celui de nos plus hautes montagnes de France.

Il cil afTez fingulier , dit M. de Buffon , que quoique le lama & le
paco foient domeftiques au Pérou , au Mexique , au Chily , comme les
chevaux le font en Europe , ou les chameaux en Arabie , nous les con-
noiflions à peine , & que depuis plus de deux fiecles que les Efpagnols
régnent dans ces vaftes contrées, aucun de leurs Auteurs ne nous ait
donné l'hifloire détaillée & la defcription exaûe de ces animaux dont
on fe fert tous les jours , & qui étoient les feuls animaux domefliques.
des Indiens du Pérou , avant l'arrivée des Efpagnols : ils prétendent
à la vérité qu'on ne peut les tranfporter en Europe , ni même les def-
cendre de leurs hauteurs fans les perdre , ou du moins fans rifquer de
les voir périr après très-peu de temps : on ignore comment ils font
conformés intérieurement, combien de temps ils portent leurs petits,
quelle efl: leur véritable forme & figure ; l'on ignore ï\ ces deux efpeces
font abfolument féparées l'une de l'autre , fi elles ne peuvent fe mêler
par l'accouplement , s'il n'y a point entr'elles de races intermédiaires,
& beaucoup d'autres faits qui feroient néceffaires pour rendre cette
hilîoire complette.

Quoique les Efpagnols prétendent que ces animaux périment lorf-
qu'on les éloigne de leur pays natal , il n'en eft pas moins vrai qu'immé-
diatement après la conquête du Pérou , & même encore long-temps
après , l'on a tranfporté quelques lamas en Europe. L'animal dont
Gefner parle , fous le nom ^' allô came lu s , & dont il donne la figure ,.
efl un lama qui fut am.ené vivant du Pérou en Hollande en 1558, c'efl
le même quadrupède dont Mathiole fait mention fous le nom à^lœpho--
camelus^

Grégoire de Bolivar qui a rafTemblé beaucoup de faits fur l'utilité Sc
les fervices qu'on tire des lamas Se fur leur naturel , dit que le Pérou,
efl le pays natal , la vraie patrie de ces animaux : on les conduit à la
vérité dans d'autres Provinces , comme à la Nouvelle Efpagne , mais
c'efl plutôt pour la curiofité que pour l'utilité ; au lieu que dans toute
l'étendue du Pérou , depuis Potofi jufqu'à Caracas , ces animaux (ont
en très-grand nombre : ils font aufîi de la plus grande nécefîité : ils font
feuls toute la richeffe des Indiens j êc contribuent beaucoup à celle

PAC 597

des Erpagnols ; leur chair, fur -tout celle des jeunes, efl bonne à
manger ; leur poil efl une laine fine d'un excellent ufage , & pendant
toute leur vie ils fervent conflamment à tranfporter toutes les denrées
du pays : leur charge ordinaire eft de cent cinquante livres , &c les plus
forts en portent jufqu'à deux cents cinquante ; ils font des voyages
affez longs dans des pays impraticables pour toutes les autres bêtes de
charge ; ils marchent affez lentement, & ne font que quatre ou cinq Ueues
par jour ; leur démarche efl grave & ferme , leur pas afluré ; ils defcen-
dent des ravines précipitées , & furmontent des rochers efcarpés , oîi
les hommes même ne peuvent les accompagner ; ordinairement ils
marchent quatre ou cinq Jours de fuite , après quoi ils veulent du repos
& prennent d'eux-mêmes un féjour de vingt-quatre ou trente-heures
avant de fe remettre en marche. On les occupe beaucoup au tranfport des
riches matières que l'on tire des mines du Potofi. Bolivar dit que de
fon temps on employoit à ce travail trois cents mille de ces animaux.
Leur voyage le plus ordinaire, dit Frejier, efl depuis Cozer jufqu'à
Potofi , d'où l'on compte environ deux cents lieues : on les conduit
comme les chameaux par caravanes , ou par milliers ; & ils portent
toutes fortes de marchandifes.

Leur accrorffement efl aiTez prompt , & leur vie n'efl pas bien
longue ; ils peuvent produire dès l'âge de trois ans , ils font en pleine
vigueur depuis cet âge jufqu'à dix & onze ans ; ils commencent à dé-
périr à douze ; en forte qu'à quinze ils font entièrement ufés : leur
naturel , dit M. de Bufon , paroît être modelé fur celui des Américains y
ils font doux & flegmatiques , & font tout avec poids & mefure :
lorfqu'ils voyagent & qu'ils veulent s'arrêter pour quelques inflans,,
ils plient les genoux avec la pilus grande précaution , & baiffent le
corps en proportion , afin d'empêcher leur charge de tomber ou de
fe déranger ; mais dès qu'ils entendent le coup de fifîlet du Con-
dudleur , ils fe relèvent avec les mêmes précautions & fe remettent
en marche : ils broutent chemin faifant , & par-tout où ils trouvent
de l'herbe verte , mais jamais ils ne mangent la nuit , quand même
ils auroient jeûné pendant le jour , ils emploient ce temps à ruminer :
ils dorment appuyés fur la poitrine les pieds rephés fous le ventre „
& ruminent aufîî dans cette fituation» Si on les excède de travail &
qu'ils fuccombent une fois fous le faix , il n'y a nul moyen de les faire
relever , on les frapperoit donc inutilement j la dernière reilburce qu'on

59» PAC

emploie quelquefois pour les aiguillonner, eft de leur ferrer les tefli-
^ ' cules, mais cette corredion barbare efl: fouvent inutile ; communémenî
ils s'obftinent à demeurer au lieu même où ils font tombés , & l'on a
vu nombre de fois que fi l'on continue de les maltraiter, ils fe défei>
perent & fe tuent en battant la terre à droite & à gauche avec leur
tête. Ils ne favent pas fe défendre des pieds ni des dents , & n'ont
pour ainfi dire d'autres armes que l'indignation ; ils vomiflent ou cra-
chent à quelques pas de diftance , à la face des hommes qui les inquiè-
tent , qui les infultent , qui les outragent : & l'on prétend que cette
falive qu'ils lancent dans la colère par la fente de leur lèvre fupérieure,
eft acre &: mordicante , au point de faire lever des ampoules fur la
peau.

Le lama ( les Efpagnols prononcent Charria ) eft un animal fans
cornes, bifulce, ruminante porte-laine; il efl haut d'environ quatre
pieds , fa longueur eft de cinq ou fix pieds; le cou feul a près de trois
pieds de long; fa tête qu'il tient levée eft bien faite, cependant petite
en proportion du corps , & tenant un peu de celle du cheval & de celle
du mouton , dit Fréjier; fes yeux font grands , le mufeau alongé , les
lèvres épaifles, la fupérieure fendue, & l'inférieure un peu pendante;
il manque de dents inciiives & canines à la mâchoire fupérieure ; fes
oreilles font longues de quatre pouces , il les porte en avant , les drefle
& les remue avec facilité , fa queue qui a huit pouces de longueur , eft
droite , menue & un peu relevée; (qs pieds font fourchus comme ceux
du bœuf, mais ils font furmontés d'un éperon en arrière, qui aide à
l'animal à fe retenir & s'accrocher dans les pas difficiles ; il eft couvert
d'une laine courte fur le dos, la croupe & la queue, mais fort longue
fur les flancs &: fous le ventre : du refte les lamas varient par les cou-
leurs ; il y en a de blancs, de noirs & de mêlés: leur fiente reilemble à
celle des chèvres,

La nature qui dans toutes fes opérations, agit ordinairement par les
moyens les plus faciles , paroît s'en écarter dans le phylique de ces
animaux; le mâle a le membre génital menu & recourbé, en forte qu'il
pifTe en arrière : c'eft un animal très-lafcif , & qui cependant a beaucoup
de peine à s'accoupler. La femelle a l'orifice de la vulve fort étroit ;
elle fe profterne pour attendre le mâle , & l'invite à l'afte de la généra-
tion par fes foupirs; mais il fe pafTe toujours plufieurs heures & quel-
j^uefois un jour entier avant qu'ils puifTent jouir l'un de l'autre , 6c tout

PAC çç^

ce temps fe pafTe à gémir , à gronder , & fur-tout à fe confpuer ; &
comme ces longs préludes les fatiguent plus que l'acte même , on leur
prête une main fecourable , officieufe , pour abréger , c'eil-à-dire , pour les
aider à s'arranger, à s'appareiller: ils ne produifent ordinairement qu'un
petit, & rarement deux. La mère n'a auffi que deux mamell s , & le petit la
fuit au moment qu'il eu né. Nous avons dit que la chair des jeunes eft
très-bonne à manger, celle des vieux efl: feche &: trop dure ; en général
celle des lamas domeftiques eft bien meilleure que celle des fauvages ,
& leur laine eft aufti beaucoup plus douce & mieux fournie : leur
peau eft aflez ferme ; les Indiens du Pérou en faifoient leurs chauflures ,
& les Efpagnols l'emploient pour faire des harnois de cheval. Ces ani-
maux fi utiles & même fi néceflaires dans le pays qu'ils habitent, ne
coûtent ni entretien ni nourriture , la conformation de leurs pieds 6c
répaifteur de leur fourrure , difpenfent de les ferrer & de les bâter.
Le Condufteur prend feulement foin d'arranger leur laine de façon
qu'elle ne porte pas fur l'épine du dos. L'herbe verte qu'ils broutent
eux-mêmes leur fuffit, &c ils n'en prennent qu'en petite quantité; ils
font encore plus fobres fur la boiflbn: & l'on afllire qu'au befoin ils
s'abreuvent de leur falive , qui dans cet animal eft plus abondante que
dans aucun autre.

Le lama dans l'état de nature, & que l'on appelle huanacus , eft plus
fort , plus vif & plus léger que l'efpece domeftique ; le lama fauvage
court comme un cerf & grimpe comme le chamois fur les rochers les
plus efcarpés , fa laine eft moins longue , moins fournie & toute de
couleur fauve : ces efpeces fauvages, quoiqu'en pleine liberté, favent
fe raftembler en troupes , & font quelquefois deux ou trois cents enfem-
ble : lorfqu'ils apperçoivent quelqu'un , ils regardent avec une forte
d'attention, fans marquer d'abord ni crainte, ni plaiftr; bientôt l'éton-
nement fuccede , enfuiîe ils foufFient des narines & henniftent à-peu-près
comme les chevaux, & enfinîls prennent la fuite tous enfemble vers le
fommet des montagnes; ils cherchent de préférence le côté du Nord,
& la région froide ; ils grimpent & féjournent fouvent au-deftiis de la
ligne de neige: nous l'avons déjà dit, ces animaux bifulces voyageant
dans les glaces & couverts de frimats , ils fe portent mieux que dans la
région tempérée ; autant ils font nombreux & vigoureux dans \esfierras ,
qui font les parties élevées des Cordillieres, autant ils font rares , rabou-
gris, au moins chétifs dans les lanos ou parties qui font au-deftbus.

s

^oo PAC

On chaffe les huanacus ou lamas faùv âges ^ pour en avoir la toifon;
^ les chiens ont beaucoup de peine à les fuivre ; & fi on donne aux huana^
eus le temps de gagner leurs rochers, le Chaffeur & les chiens font
contraints de les abandonner. Ils paroiffent redouter la pefanteurde l'air
autant que la chaleur; on ne les trouve jamais dans les terres baffes, &
comme la chaîne des CordiUieres qui eft élevée de plus de trois mille
toifesau-deffus du niveau de la mer au Pérou , fe foutient à-peu-près à
cette même élévation au ChiH, & jufqu'aux terres Magellaniques, on y
trouve des huananus ou lamas fauvages en grand nombre ; au lieu que
du côté de la Nouvelle Efpagne où cette chaîne de montagnes fe rabaiffe
confidérablement, on n'en trouve plus, & l'on n'y voit que les lamas
domeffiques que l'on y conduit,

M. de Buffon dit que les pacos ou vigognes font aux lamas une efpece
fuccurfale , à-peu-près comme l'âne l'eft au cheval ; ils font plus petits
&: moins propres au fervice , mais plus utiles par leur dépouille ; la
longue & fine laine dont ils font couverts eft une marchandife de luxe
aufTi chère , auffi recherchée & aufîi précieufe que la foie. Les pacos
qu'on appelle aufïi, dit Fréjier, alpagnes ou alpaques ^ & qui font les
vigognes domeffiques , font fouvent tout noirs & quelquefois d'un brun
mêlé de fauve. La toifon des vigognes ou pacos fauvages efl de cou-
leur de rofe feche , un peu clair , & cette couleur naturelle efl fi fixe ,
qu'elle ne s'altère pas fenfiblement fous la main de l'Ouvrier. On fait
/ de très-bons mouchoirs de cou , de très-beaux gants & bas fort doux,'
/ très-chauds, & autres ouvrages de bonneterie avec cette laine de vigo-
gne ; l'on en fait d'excellentes couvertures & des tapis d'un très-grand
prix ; en un mot le caff or du Canada , la brebis de Calmouquie , la chèvre
de Syrie ne fourniffent pas un plus beau poil , & la laine de vigogne
forme feule une branche dans le commerce des Indes Efpagnoles. On
difflngue même dans le commerce trois fortes de laines de vigogne , la
fine yXdicarndineow bâtarde, & lepelotage; toutes trois néanmoins font
employées, on en mêle auiîi avec du poil de lapin & de lièvre pour
faire des chapeaux; on enfaitauffi descordes. La vigogne ( c'eft levicunas
des Efpagnols) a beaucoup de chofes communes avecle lama; mêmes
mœurs, même naturel, même tempérament, originaires de la même
contrée , habitant le même canton : cependant comme la laine de la
vigogne efl beaucoup plus longue & plus touffue que celle du lama ,
ranimai vigogne paroît craindre encore moins le froid ; il habite èc

paffe

PAC 6oi

pafle dans les endroits les plus élevés des montagnes ; il fe tient plus
volontiers dans la neige & fur les glaces, & les contrées les plus froides,
paroiffent plutôt le récréer que l'incommoder : on le trouve en grande
quantité dans les terres Magellaniques.

Les vigognes reffemblent auffi par la figure aux lamas , mais elles,
font plus petites , leurs jambes font plus courtes & leur muffle plu*
ramaffé; leur toifon eu d'une teinte bien diiférente. Les vigognes n'ont
point de cornes; elles vont en troupes & courent très - légèrement :
timides ou craintives, dès qu'elles apperçoivent quelqu'un, elle s'en-
fuient, & fi elles ont des petits , elles les chaffent devant elles. Les an-
ciens Rois du Pérou, qui connoifToient bien les avantages réels que
produifoient ces animaux, en avoient rigoureufement défendu la chaffe ,
parce qu'ils ne multiplient pas beaucoup. Se aujourd'hui il y en a infini-
ment moins que dans le temps de l'arrivée des Efpagnols, Comme la
chair des vigognes fauvages ou pacos fauvages n'efl pas fi bonne que
celle des huanacus ou lamas fauvages , on ne recherche les vigognes que
pour leur toifon & pour les bézoards qu'elles produifent. La manière,
dont on prend ces animaux, prouve leur extrême timidité, ou fi l'on
veut, leur imbécillité : quantité d'hommes s'afTemblent pour battre les
bois, on les fait fuir & ils s'engagent dans des pafTages étroits où l'on
a tendu des cordes à trois ou quatre pieds de haut, le long defquelles
on laifTe pendre des morceaux de linge ou de drap ; ces animaux arrivant
à ce pafîage , font tellement intimidés par le mouvement de ces lam-
beaux agités par le vent , qu'ils n'ofent pafTer au - delà , & qu'ils s'at-
troupent , demeurent en foule & deviennent la proie du ChafTeur qui
les tuent en grand nombre , ou qui peut les prendre vivantes avec un
lacet de cuir; mais fi dans la troupe , dit Fréjier^ fe trouvent quelques
huanacus ( lamas fauvages ), comme ceux-ci font plus hauts de corps &
moins timides que les vigognes, ils fautent par deffus les cordes; oC
dès qu'ils en ont donné l'exemple , les vigognes fautent de même &
échappent aux ChafTeurs.

On fe fert de vigognes domefliques ou pacos , comme des lamas,
pour porter des fardeaux ; mais les pacos étant plus petits, plus foibles,
ils portent beaucoup moins ; ils font encore plus capricieux , plus obfli-
nés; lorfqu'une fois ils fe couchent avec leur charge, ils fe laifTeroient
plutôt hacher que de. fe relever. Les Indiens n'ont jamais fait ufage du
Tome ir. GGgg

éoi PAC

lait de ces animaux , parce qu'ils n'en ont que la quantité nécefiaire à !a
nourriture de leurs petits.

Le grand profit que les Efpagnols avoient retiré des vigognes , les
avoit engagés à tâcher de naturalifer ces animaux en Europe : ils en ont
tranfporté plus d'une fois , ainli que des lamas , par ordre du Roi , en
Efpagne pour les y faire peupler ; mais le climat fe trouva fi peu conve-
nable, qu'ils y périrent tous. Cependant , dit M. de Buffon , Je fuis per-
fuadé que ces quadrupèdes , plus précieux encore que les lamas, pour-
roient réufîir dans nos montagnes , & fur-tout dans les Pyrénées. Ceux
qui les ont tranfportés en Efpagne n'ont pas fait attention qu'au Pérou
même les vigognes abandonnées à la Nature, ne fubfiftent que dans la
région froide , c'efl-à-dire dans la partie la plus élevée des montagnes ,
oîi elles paiffent en troupes ; qu'on ne les trouve jamais dans les terres
baffes , & qu'elles meurent dans les pays chauds : qu'au contraire elles
font aujourd'hui très-nombreufes dans les terres voifmes du détroit de
Magellan , où le froid eft beaucoup plus grand que dans notre Europe
méridionale, & que par conféquent il falloit, pour les conferver, les
débarquer non pas en Efpagne , mais en Ecoffe , ou même en Norwege,
& plus fûrement encore aux pieds des Pyrénées & des Alpes , où elles
euffent pu grimper & atteindre promptement la région qui leur con-
vient, celle qui approche le plus de celle des Cordillieres. Je n'infifle
fur cela , dit M. de Buffon, que parce que je m'imagine que ces animaux
feroient une excellente acquifition pour l'Europe , & produiroient plus
de biens réels que tout le métal du Nouveau-Monde, qui n'a fervi qu'à
nous charger d'un poids inutile , puifqu'on avoit auparavant pour un
gros d'or ou d'argent , ce qui nous coûte une once de ces mêmes
métaux.

Les animaux qui fe nourriffent d'herbes &: qui habitent les hautes
montagnes de l'Afie & même de l'Afrique, donnent les bézoards que
l'on appelle orientaux , dont les vertus font , dit-on , les plus exaltées ;
ceux des montagnes de l'Europe , où la qualité des plantes &c des herbes
eft plus tempérée, ne produifent , dit M. de Buffon, que des pelotes
fans vertus qu'on nomme égagropiles ( cependant ils donnent quelque-
fois des bézoards ) : & dans l'Amérique méridionale , tous les animaux
qui fréquentent les montagnes fous la zone torride , donnent d'autres
bézoards que l'on appelle occidentaux ^ qui font encore plus folides 6c

PAC 605

peut-être auflî qualifiés que les orientaux : néanmoins lis ne font pas
autant eflimés en médecine , ni aulîi recherchés des Commerçans. La
vigogne fur-tout en fournit en grand nombre , le huanacus en donne
auffi , & l'on en tire , dit Acojîa , Hijî. Nat, des Indes Occid. page 207,
des cerfs & des chevreuils dans les montagnes de la Nouvelle Efpagne»
Les lamas & les pacos ne donnent de beaux bézoards qu'autant qu'ils
font huanacus & vigognes , c'eft-à-dire dans leur état de liberté , en un
mot fauvages ; ceux qu'ils produifent dans Tefclavage , dans leur condi-
tion de ferviîude , font petits, noirs , & ont peu de vertu: les plus
eftimésfont ceux dont la couleur eft d'un vert obfcur, & ils viennent
ordinairement âes vigognes, fur-tout de celles qui habitent les parties
les plus élevées de la montagne , & qui paifTent habituellement dans les
neiges. De ces vigognes montagnardes , les femelles comme les mâles
produifent des bézoards , & ces bézoards du Pérou tiennent le premier
rang après les bézoards orientaux , & font plus eflimés que les bézoards
de la Nouvelle-Efpagne qui viennent des cerfs , &: font les moins effi-
caces de tous. Vers le mois de Novembre, on trouve auffi dans le pre-
mier ou fécond ventricule de quelques vigognes, l'efpece de bézoard
de poil appelle égagropiU. Voyez maintenant les mots Bezoard 6c
Egagropile.

PACOCEROCA, alpln'ia, plante d'un genre particulier, félon quel-
ques Botaniftes. Cette plante croît à la Martinique & au Bréfil, elle a
le port &; le feuillage de la canne d'Inde. Sa tige principale eft haute de
iix à fept pieds , droite , fpongieufe, verte , & ne donne point de fleurs;
mais de fa racine , & même à côté d'elle , s'élèvent deux ou trois autres
tiges moins hautes , d'environ un pied & demi , grofles comme le petit
doigt, & chargées de fleurs rouges , auxquelles fuccedent des fruits
gros comme une prune , oblongs , triangulaires , remplis d'une pulpe
iilamenteufe , fucculente , d'un jaune fafrané , d'une odeur vineufe ôc
agréable au goût , renfermant beaucoup de femences triangulaires ,
jaunâtres & ramaffi^es en un petit peloton, contenant chacune une petite
amande blanche : le fuc du fruit donne une teinture d'un très -beau
rouge , ineffaçable à la leffive. Si l'on y mêle un peu de fuc de citron ,
îe mélange teindra alors en im beau violet. La racine de cette même
plante efl noueufe & rend une belle couleur jaune , étant bouillie dans
fie l'eau : Lçmery dit que toute la plante étant écrafée avant que fon

GGgg %

6o4 PAC PAG

fruit foit mûr , rend une odeur de gingembre , 8c que les Indiens l'em-
ploient dans leurs bains.

PACQUIRES , efpeces d'animaux femblables aux porcs , lefquels
fe trouvent dans l'île de Tabago : ils ont le lard ferme , peu de poil, &
le nombril fur le dos; les Sauvages en mangent beaucoup.

PADUSouBOIS DE SAINTE-LUCIE: voye^à l'article Cerisier.
PAGALOS, oifeau étranger affez femblable à une poule pour le port
& la hauteur. Son plumage eft de différentes couleurs fort vives; fa
queue a environ deux pieds de longueur : on en a vu dans la Ménagerie
de Chantilly.

PAGANELLO. A Venife on donne ce nom à une efpece de goujon
de mer, qui ell: mis dans le rang des poiflbns à nageoires épineufes.
J^oye{BoviLLEROT , au motGovjON.

PAGAYE, arbre de Cayenne , mal bâti, creux , mais fort droit. Il y
efl: fort commun; il dure long-temps; il eu bon à faire des fourches :
■on en fait principalement des canots , qu'on appelle de fonnom. Mai/on
Rujilque de Ciyenne.

PAGE DE LA REINE. En Hollande on donne ce nom à un beau papil-
lon de Surinam, qui provient d'une chenille -toute couverte de pointes >
au bout defqueiles pend une toile noire. {Y oy ez T H ijloin des Infecies
de Surinam , PL ^8 ).

PAGEL , rubellio erythrînus. PoiiTon de mer à nageoires épineufes ,
mis par Arudï dans le rang des fpares. En hiver , ce poifTon ne quitte
point la haute mer ; mais en été , il vient proche des rivages où en le
pêche : la couleur de fon dos efi: roufle en hiver, bleuâtre en été; celle
de fon ventre eft blanche : il a beaucoup de reflemblance extérieure avec
le pagre : cependant il en diffère par fon mufeau plus pointu , plus
étroit; il a le corps moins large, les yeux grands, la bouche petite,
ainlî que les dents qui font rondes & pointues : fa chair eft blanche ,
nourrlflante , laxative & de bonne digeflion. Il a des pierres dans la tête;
on pêche plus de femelles que de mâles.

PAGGERE. Les Portugais appellent ainfi un animal teflacée du Cap
de Bonne-Efpérance. Kolbe dit qu'il a une efpece de corne ou piquant fi
venimeux, que fi la main en eft bleffée , on y fent aufîi-tôt des douleurs
ti-ès-vives: l'inflammation s'y joint, & même on perd la main, û l'os
n'eft fecouni promptement.

PAG P A I (J05

PAGRE, phagmst poiffon de mer à nageoires épîneufes qu'^r/é^i met
ainfi que le pagel , au rang des (pares. Foyei ce mot. Ce poiffonfe trouve
fouvent dans le Nil : Rondelet dit qu'il reflemble , par les nageoires , à la
petite dorade ; mais il en diffère par les aiguillons , par la queue , & par
la couleur qui eft roufle en tout temps ; il a le mufeau épais & figuré
en nez aquilin : ce poiflbn a une grande veffie pleine d'air. On lui trouve
des pierres dans la tête : il vit de bourbe, d'algue , de feches & de petits
poifîbns. Rondelet , Hiil:. Nat. desPoiff. Part. I. Liv. V. Chap. XV.

PAGUL ou PAGURUS , eft une des efpeces de cancres de la Mé-
diterranée : il y en a qui pefent jufqu'à dix livres. Voye:^ Cancre.

PAILLE , fe dit du tuyau ou de la tige du blé , de l'avoine , &c.
lorfque le grain en eft dehors. Voye^^ à la fuite du mot Fourrage.
Les pailles d'un diamant font autant de défauts. Voye^^ Diamant.

PAILLE DE LA MECQUE : voye^ Schenante.

PAILLE-EN-CUL ou Fétu-en-cul ou Oiseau des Tropiques
ou Oiseau de mer, Uptums , c'efl: \e phaëton œthereus de Linneus,
On a donné ce nom à un genre d'oifeau qui habite la Zone Torride,
c'eft-à-dire , l'efpace qui efl entre les deux Tropiques. Le Père Labat ,
dans fes Voyages aux IJles de C Amérique , Tome FUI , pag. joj , dit
que ces oifeaux font à-peu-près de la grolfeur d'un pigeon : ils ont la
tête petite & bien faite ; le bec d'environ trois pouces de longueur,
affez gros, fort , pointu , un peu courbé, dentelé & tout rouge , ainfi
que les pieds qui font palmés : en effet les quatre doigts tiennent en-
fcmble par une membrane commune. Leurs ailes font très-grandes &
longues , à proportion de la grandeur du corps ; le plumage ell affez
blanc. Il y en a auffi de tachetés de noir & de fauves. La queue eft
compofée de douze à quinze plumes de cinq ou fix pouces de longueur,
du milieu defquelles fortent deux plumes longues d'environ quinze à
feize pouces , lefquelles femblent accollées, &: n'en faire qu'une : c'eft
ce qui a donné occafion aux Matelots d'appeller cet oifeau , paille^
tn-cul. Il a un cri perçant ; il vole très-bien & fort haut ; il s'éloigne
de terre autant que l'oifeau nommé frégate : mais fi le trajet efl trop
long, il fe repofe fur l'eau , comme les canards. Il vit de poifTons ;
il pond , couve & élevé fes petits dans les Ifles défertes. Le Père du
Tertre , Hijl. Natur. des Antilles , Tome 11 , pag. lyG , croit que c'eft
un oifeau de paradis ; cependant il ne lui refîémble guère : cet Auteur
ajoute qu'on ne le voit prefque jamais à terre pour couver & nourrir

6oS P A I^

fes petits : les Sauvages font grand cas des deux longues plumes de îa
queue ; ils les mettent dans leurs cheveux , & les paffent auiîi dans
l'entre-deux des narines en guife de moullaches.

PAÎN , panis. Nom donné à une pâte cuite qui fe fait avec îa farine
'de blé &de plufieurs autres grains, ou fruits & racines, tels que de
fei^c , à' orge, de millet, de n{^t à^épeautre , d'avoine, àt farafin , de
manihot , de gland , de marron , àHarum , à'afpliodele , ÔCC. Voyez ces

mots.

La manière de bien faire le pain de froment , conHfte , i°. en la
quantité & qualité du levain que l'on met dans la farine ; 2°. dans le
degré de chaleur de l'eau que l'on verfe fur la farine & le levain ;
3°. dans l'exaûitude du pétriflage ; 4°. dans le degré de fermentation ôc
de (ronflement qu'on doit donner à propos à la pâte ; 5". enfin , au
de^^ré de chaleur qu'on emploie pour faire cuire le pain dans le four,

M. BarthoUn, Médecin Danois, dit qu'en certains pays de la Nor-
vège , on fait une forte de pain qui fe garde jufqu'à quarante ans ; ôc
c'eft , dit-il , une commodité : car quand un homme de ce pays-là a
une fois gagné de quoi faire du pain , il en cuit pour toute fa vie , fans
craindre la famine. Ce pain, de fi longue durée , efl une forte de bifcuit
fait de farine d'orge & d'avoine pétries enfemble, & que l'on fait cuire
entre deux cailloux creux ; ce pain efl: prefque infipide au goût : plus
il eft vieux , & plus il eft favoureux ; de forte qu'en ce pays-là l'on
eft auffi friand de pain dur , qu'ailleurs on l'eft de pain tendre. Auffi
a-t-on foin d'en garder très-long-temps pour les feflins , & il n'efl pas
rare qu'au repas qui fe fait à la naiffance d'un enfant , on mange du
pain qui a été cuit à la naiffance du grand-pere.

PAIN A COUCOU , efl la plante appellée alléluia : voyez ce mot,

PAIN BLANC. Voyei Obier.

PAIN DE CASSAVE ou de Madagascar. Voyei Manihot.

PAIN D'ÉPICE. Pain fait de miel & de farine de feigle. C'efl à
Reims qu'on a l'art de le faire plus nourriiTant & d'un goût plus agréable
que par-tout ailleurs , il s'y en fait un très-grand débit. Ce pain peut
fervir de cataplafme maturatif dans la formation des abcès qui vien-
nent dans la bouche. Ce qu'on voit dans les droguiers fous le nom de
vain d'épice , paroît être une préparation du fruit du Courbaril,
^oyei ce mot.

PAÏN FOSSILE; artolîthus aut panis dœmonum. Quelques Auteurs

P A I ^07

ont donné ce nom à des concrétions pîerreiifes à quî la nature a donné
accidentelement la forme d'un pain : ce font là des vrais jeux de la nature
propres à amufer ceux qui ne cherchent que le fmgulier : ils en trou-
veront dans le voifinage de la ville de Rothweil , dans les montagnes
des environs de Bologne en Italie ; on en rencontre auiîi dans les grottes
des montaçjnes du Hartz.

PAIN D'OISEAU ou Vermiculaire BRULANTE : voyeik l'article
Joubarbe.

PAIN DE POURCEAU COMMlJl<i , cyclamen orhlculato fino, interne,
ptirpurafcente. C'eft une plante qui croît dans les bois parmi les buif-
fons , & fous les arbres ; on la cultive auiîi dans nos jardins : fa racine
eft orbiculaire, groffe, large, charnue, fîbreufe , noirâtre en dehors,
& blanchâtre en dedans ; d'une faveur acre , piquante , défagréable &
fans odeur : elle pouffe de larges feuilles arrondies, d'un vert brunâtre,
piquetées de blanc en deffus & de pourpre en deffous ; il s'élève d'en-
tr'elles des pédicules longs qui foutiennent de petites fleurs purpurines ,
& d'une odeur agréable : ces fleurs font à cinq étamines , & partagées
en cinq lobes qui fe rabattent vers le pédicule ; elles font fuccédées
par des fruits fphériques & membraneux , renfermant des femences
anguleufes & brunâtres.

Cette graine , femée dans la terre , ne germe pas ; mais , contre
l'ordinaire de toutes les graines , elle fe change en un tubercule ou en
une racine qui pouffe des feuilles dans la fuite ; fes fleurs paroiffent
au commencement de l'automne : fes feuilles durent tout l'hiver ; mais
elles périffent vers le mois de Mai : fa racine étant féchée , n'eff plus
acre ; c'efl: cependant un violent purgatif: fouvent elle excite des in-
flammations à la gorge , à l'eflomac , aux inteffins : on s'en fert exté-
rieurement pour réfoudre les tumeurs dures & fquirreufes ; appliquée
en cataplafme fur l'eftomac , elle produit des naufées & le vomif-
fement.

M. Bourgeois dit avoir connu un Chirurgien , qui faifoit ufage de la
racine de cette plante , pour faire fortir l'arriere-faix , lorfque le cordon
fe trouvoit rompu par l'imprudence d'une fage-fenime ignorante ; il
en donnoit demi-gros en poudre dans un demi-verre de vin: ce remède
caufoit deux ou trois vomiffemens , qui étoient bientôt fuivis de l'ex-
pulflon de l'arriere-faix ; mais ce remède , dit M. Bourgeois , me paroît
dangereux , & très -propre à produire une funeffe hémorrhagie de

6oS P A I

matrice. Il n'en faut faire iifage que dans des cas défefpérés , & après
avoir tenté inutilement tout autre moyen plus doux& moins dangereux.

PAIN-DE-SINGE. Les François donnent ce nom au fruit d'un arbre
monfîrueux , qu'ils nomment caUba(Jie,r^ 6c qui croît au Sénégal, oîi
cet arbre efl appelle par les gens du pays , goui ; ôw fon fruit , boni.
Le véritable nom de cet arbre cil baobab. M. Adanfon a donné , dans,
les Mémoires de l'Académie , une exade defcription de cet arbre ,
dont nous allons tracer l'idée d'après l'Extrait de l'Hiftoire de l'A-
cadémie.

On dit communément , obferve l'Hiflorien de l'Académie , que la
Nature a des bornes & des limites , dont elle ne s'écarte pas dans fes
produdions : mais ne fe preffe-t-on pas trop quelquefois de pofer ces
bornes &: d'alîigner ces limites ? On regarderoit comme une chofe
dénuée de vraifemblance la defcription d'un arbre qui forme feul un
bois confidérable , dont le tronc a communément deux fois autant de
diamètre qu'il a de hauteur, & qui met peut-être un grand nombre
de fiecles à parvenir à cette énorme grofTeur ; c'efl: cependant la pein-
ture fîdelle de l'arbre dont nous parlons.

Le baobab ne peut croître que dans les pays très-chauds : il fe plaît
dans un terrain fablonneux & humide , fur-tout fi ce terrain eft exernpt
de pierres qui puifTent blefîer fes racines ; car la moindre écorchure
qu'elles reçoivent efl bientôt fuivie d'une carie , qui fe communique
au tronc de l'arbre , & le fait infailliblement périr.

Le tronc de ce fmgulier arbre n'efl: pas fort haut , M. Adanfon n'en
a guère vu qui excédaffent foixante à foixante & dix pieds de hauteur
mais il en a vu plufieurs qui avoient foixante & qumze , ou foixante &
dix-huit pieds de tour, c'eft-à-dire vingt -cinq à vingt -fept pieds de
diamètre. Les premières branches s'étendent prefque horizontalement ;
& comme elles font greffes , & qu'elles ont environ foixante pieds de
longueur , leur propre poids en fait pher l'extrémité jufqu'à terre ; erï
forte que la tête de l'arbre , d'ailleurs affez régulièrement arrondie ,
cache abfolument fon tronc , & paroît une maffe hémifphérique de
verdure , d'environ cent vingt ou cent trente , & même cent foixante
pieds de diamètre. Mais d'autres Voyageurs en ont vu de plus gros dans
le même pays du Sénégal ; Ray dit qu'entre le Niger &: la Gambie on
en a mefuré de fi monftrueux , que dix-fept hommes avoient bien de la
peine à le^ embrafïer , en joignant les uns aux autres leurs bras étendus ,

ce

P A I ^09

te qui donneroît à ces arbres environ quatre-vingt-cinq pieds de circon-
férence, ou environ vingt-neuf pieds de diamètre. Jule Scaligcr dit qu'on
en a vu qui avoient jufqu'à trente-fept pieds ; ainfi le baobab efl dans le
règne végétal ce qu'eft la baleine dans le règne animal.

L'écorce de cet arbre eft grifâtre , épaiffe , fort fouple & très-liante :
celle des jeunes branches eft parfemée de poils fort rares. Le bois de
l'arbre eft tendre , léger & afîez blanc. Les feuilles font longues d'en-
viron cinq pouces , fur deux pouces de large , attachées , trois, cinq ou
fept , fur un pédicule commun, à peu-près comme celles du marronier ,
auxquelles elles reftemblent beaucoup ; elles ne naiflent que fur les
ieunes branches.

M. Adanfon a vu de ces arbres , quoique de médiocre grofTeur ,
dont il eftimoit que la racine , qui s'étend pour l'ordinaire horizontale-
ment , pouvoit avoir cent cinquante ou cent foixante pieds de longueur.
Les fleurs font proportionnées à la grofîeur de l'arbre : elles ont , lorf-
qu'elles font épanouies , quatre pouces de longueur fur fix de diamètre.
Ces fleurs font du genre des malvacées : on pourroit les appeller des
^«//e5 ^e y owr, parce qu'elles ne s'ouvrent que le matin, & fe ferment
à l'approche de la nuit : elles font compofées de cinq pétales , égaux
entr'eux , courbés en dehors en demi-cercle , blancs , épais , parfemés
de quelques poils. Cette fleur eft garnie de fept cents étamines, qui
fe rabattent fur le piftil comme une houppe , & chacun de ces filets
porte , à fon extrémité , un fommet en forme de rein : en s'ouvrant ,
il laifle échapper la pouflîere fécondante , qui eft reçue par les ftigmates
du piftil. Aux fleurs fuccedent des fruits oblongs , pointus à leurs deux
extrémités, ayant quinze à dix-huit pouces de long fur cinq à fix de
large , recouverts d'une efpece de duvet verdâtre, fur lequel on trouve
une écorce ligneufe , dure , prefque noire , marquée de douze à qua-
torze filions qui la partagent comme en côtes , fuivant fa longueur ;
ce fruit tient à l'arbre par un pédicule d'environ deux pieds de long.

Ce fruit renferme une efpece de pulpe ou fubftance blanchâtre ,
fpongieufe , remplie d'une eau aigrelette & fucrée. Cette pulpe ne paroît
faire qu'une feule mafTe, quand le fruit eft frais ; mais en fe defféchant,
il fe retire & fe fépare en un nombre de corps à plufieurs facettes , qui
renferment chacun une femence luifante , de la figure à-peu~près de la
fève de haricot , de cinq lignes de largeur. Profpcr Alpin dit que la pulpe
qui les enveloppe, fe réduit aifément en une poudre fine qu'on
Tome IV, HHhh

6io P A I

apporte ici du Levant , & que l'on connoit depuis long-temps fous le
nom très-impropre de terre JigilUe de Lemnos ; parce qu'effeûivement
les Mandingues la portent aux Arabes , qui la diftribuent enfuite en
Egypte, &: dans toute la partie orientale de la Méditerranée, où elle
eft d'un ufagc familier , prife à la dofe d'un gros , foit en fubftance , foit
en diffolution dans une liqueur appropriée , pour les crachemens de
fang, le flux de fang hépatique, les fièvres peflUentlelles & putrides,
où Calkall domine , dans la lienterle , la dyflenterle , & pour procurer
les règles : elle a les mêmes ufages au Sénégal. Cet Auteur prétend
qu'il favoit que cette poudre étolt végétale ; mais on ne fe feroit
certainement pas avifé de chercher au Sénégal l'origine d'une drogue que
l'on tiroit de l'Archipel. Nous ajouterons cependant , quoi qu'en dife
Vrojper Alpin , que la terre figlllée de Lemnos efl une véritable terre argi-
leufeboIaire,& non une fubftance immédiatement végétale. Il peut bien
exlfler des paftilles de pulpe de baobab ; mais tous les Naturahfles qui
ont voyagé , & les Négocians inftruits favent très-bien quelle efl la na-
ture de la terre de Lemnos, & d'où elle vient. Voye^^ f article Bols.

Outre la carie qui attaque , comme nous l'avons dit , le tronc de cet
arbre lorfque (es racines font entamées, 11 eft encore fujet à une autre
maladie , plus rare à la vérité, mais qui ne lui efr pas moins mortelle ;
c'efl une efpece de moififfure qui fe répand dans tout le corps ligneux , &
qui , fans changer la texture de fes fibres , l'amoUit au point de n'avoir pas
plus de confiflance que la moelle ordinaire des arbres ; alors il devient
incapable deréfifter aux coups de vents , & ce tronc m^onflrueux efl cafle-
par le moindre orage.

La véritable patrie du baobab efl ^Afrique; fi Ton en voit a£luelle-
ment en Afie ou en Amérique, ils doivent probablement leur origine
à des graines tranfportées; caries Nègres efclaves, qu'on fait pafî'er tous
les ans d'Afrique dans nos Colonies , ne manquent guère d'emporter
avec eux un petit fachet de graines , qu'ils préfument devoir leur être
wtiles ; & dans le nombre , ell toujours celle de baobab.

On ne verra de long-temps en Afie & en Amérique de ces baobabs
aufil gros qu'en Afrique ; car quoique ces arbres foient d'un bois fort
tendre , Ils font fort long-temps à parvenir à cette énorme grofleur. M.
Adanfon a rafTemblé folgneufement tous les faits, dont il a cru pouvoir
tirer des connoiffances fur cet article. Il a vu deux de ces arbres y
dans une des îles de la Magdelaine , fur l'écorce defquels étoient

P A I 6ii

gravés des noms Européens , & des dates , dont les unes étoient
poflérieures à 1600 . d'autres remontoient à 1555 , & avoient été
probablement l'ouvrage de ceux qui accompagn©ient Thevet dans
Ion voyage aux terres auftrales ; car il dit lui-mûme avoir vu des
baobabs dans cet endroit : d'autres enfin paroiiî'ent antérieures à i 500 >
mais celles-ci pourroient être équivoques. Les carafteres de ces
noms avoient environ fix pouces de haut , & les noms occupoient
deux pieds en longueur, c'eft-à-dire moins de la huitième partie de la
circonférence de l'arbre. En fuppofant même que ces caraderes enflent
été gravés dans la première enfance de l'arbre , il en réfulteroit que , li
en deux cents ans il a pu croître de fix pieds en diamètre , il faudroit
plus de huit fiecles pour qu'il pût arriver à vingt-cinq pieds de dia-
mètre , en fuppofant qu'il crût toujours également ; mais il s''en faut
bien que cette fuppofition puifTe être regardée comme vraie , car M.
AdanfoTi a obfervé que les accroiflemens de cet arbre , très-rapides
dans les premières années qui fuivent fa naiflance , diminuent enfuite
affez confidérablement ; &: quoique la proportion dans laquelle fe fait
cette' diminution , ne foit pas bien connue , il croit cependant devoir
foupçonner que les derniers accroiffemens du baobab fe font avec une
extrême lenteur ; & que ceux de ces arbres qui font parvenus à là
grolTeur dont nous avons parlé , peuvent être fortis de terre dans des
temps peu éloignés du Déluge univerfel. En un mot, il paroît par
nombre d'obfervations , dit notre Auteur, qu'un baobab qui a vingt-cinq
pieds de diamètre , a déjà vécu trois mille fept cents cinquante ans, &
qu'il doit vivre & groilir infiniment au-delà. Celui dont le tronc aura
trente pieds de diamètre , foixante & treize pieds & demi de hauteur ,
aura cinq mille cent cinquante années : qu'on juge à préfent de l'âge de
celui qui avoit trente-fept pieds de diamètre. Mais ce qui eflbien à re-
marquer , c'efl que ceux qu'on élevé ici dans des ferres tenues foigneu-
fement à la température de leur climat , n'y prennent tout au plus que
la cinquième partie de l'accroifTement qu'ils reçoivent au Sénégal , dans
un tem.ps femblable ^obfervaîion qui prouveroit bien, s'il étoit pofTible
d'en douter, que la chaleur artificielle ne peut, que très-imparfaitement ,
tenir lieu aux plantes étrangères de la température de leur climat naturel.
Le baobab , comme toutes les autres plantes de la famille des mal-
vacées, a une vertu émoUiente , capable d'entretenir dans les corps une
tranfpiration abondante , &; de s'oppofer à la trop grande arcjeur du fang,

HHhh 2

6ii PAT

Les Nègres font fécher fes feuilles à l'ombre , & ils en font une poudre
qu'ils nomment alo ; ils la mêlent avec leurs alimens , non pour leur
donner du goût, car cette poudre n'en a prefque aucun , mais pour en
obtenir l'effet dont nous venons de parler. M. Adanfon lui-même en a
éprouvé la vertu : la tifanne faite avec fes feuilles réduites en poudre ^
l'a préfervé , lui & un feul des Officiers François qui voulut s'aftreindre
à ce régime , des ardeurs d'urines & des fièvres ardentes , qui attaquent
ordinairement les Etrangers au Sénégal , pendant le mois de Septembre ,
&qui régnèrent encore plus furieufement en 175 1 , qu'elles ne l'avoient
iait depuis plufieurs années.

Le fruit récent de cet arbre n'efl: pas moins utile que fes feuilles : on
en mange la chair , qui efl aigrelette & affez agréable ; on fait , en
mêlant le jus de cette chair avec de l'eau & un peu de fucre , une boifîbn
très-propre dans toutes les affedions chaudes , dans les fièvres putrides
& peflilentielles ; enfin , lorfque ce fruit efl gâté , les Nègres en font
un excellent favon en le brûlant , & mêlant i^s cendres avec de l'huile
de pahnier qui commence à rancir.

Les Nègres font encore un ufage bien finguHer de cet arbre prodigieux :
ils agrandiffent les cavités de ceux qui font cariés , & en font des efpeces
de chambres , où ils pendent les cadavres auxquels ils ne veulent pas
accorder \ts honneurs de la fépulture : ces cadavres s'y deflechent par-
faitement, &y deviennent de véritables momies, fans aucune autre pré--
paration. Le plus grand nombre de ces cadavres , ainfi defféchés , font
ceux des Guiriots , appelles Gucouls , qui peuvent être comparés aux
anciens Jongleurs, fi fameux chez nos Aïeux : ce font des Poëtes-Mu-
ficiens , en aflez grand nombre à la Cour des Rois des Nègres, qui les
divertiffent & qui les flattent avec excès dans leurs poéfies ( ils entre-
prennent auffi la conduite des fêtes , des bals & des danfes du pays ),
Cette fupériorité de talens les fait regarder des autres Nègres comme des
Sorciers.

Cette defcription du baobab fait préfumer que cet arbre ell: vrai-
femblablement le plus gros des végétaux connus de l'univers. On cite
cependant , dans les Ouvrages de différens Naturalises dignes de foi Si
dans quelques Voyageurs célèbres , d'autres exemples d'arbres très-
connus, &:dont lagrofTeur étoit fi prodigieufe , qu'on doit les regarder
comme des montres dans les Végétaux. Nous en avons fait mention-
aux articles Poirier, Saule, Yeuse, Ceiba, Platane, Tilleul,

P A î 613

Orme, Chêne, ChâTAigner , &:c. Ray cite encore le rapport des
Voyageurs qui ont vu au Bréfil un arbre de cent vingt pieds de tour ,
e'efl-à-dire quarante-deux pieds de diamètre ou environ , & qu'on con-
ferve religieufement à caufe de fon ancienneté : c'eft peut-être un baobab,
îl efl dit dans VHort. Malabar, que le figuier appelle attl-mecr-alou par les
Malabares , a communément cinquante pieds de circonférence , ce qui
fait environ dix-fept pieds de diamètre , & qu'il y en a un dans la Pro-
vince de Cochin , près du Temple de Beika , qui vit depuis deux mille
ans. Mais Pline en cite de beaucoup plus gros : il dit , Liv, iz , Ckaj?. 6 ,
de fon H'ijloire Naturelle , que la conquête d'Alexandre en fît connoître
qui avoient pour l'ordinaire foixante pieds de diamètre. Il eft encore
mention d'autres arbres plus merveilleux dans les dernières Hifloires de
la Chine : le premier de ces arbres fe trouve dans la province du Suchu,
près de la Ville de Kien : il s'appelle yF^/z/zic A , c'efl-à-dire , arbre de mille
ans. Il efl fi vafte , qu'une feule de fes branches peut mettre à couvert
deux cents moutons. Un autre arbre de la Province de Chékiang a près
de quatre cents pieds de circonférence , & environ cent trente pieds de
diamètre. M. Adanfon dit que fi la grofl'eur , fi difproportionnée de ces
arbres de la Chine à celle des arbres aftuellement exiftans en Europe ,
n'efl pas digne de croyance , le baobab d'Afrique, qui a trente-fept
pieds de diamètre , fuffiroit feul pour en conflater la pofnbilité.

Le châtaigner colofTal qui exifle encore en Angleterre , qu'on croit
âgé de plus de neuf cents ans , & dont M. Collinfon a envoyé la defcrip-
tion en 1767 à M. Duhamd ^ mérite bien d'être rangé parmi ces indi-
vidus gigantefques. Suivant l'échelle jointe à la defcription , le tronc
de ce châtaigner a cinquante pieds de circonférence à cinq pieds au-
defTus de terre , c'efl-à-dire , plus de feize pieds & demi de diamètre ,
mefure d'Angleterre.

PAISSE SOLITAIRE ou VkSS^.paJfcr folitarius, efl un oifeau affez
commun en France, c'efl une efpece de moineau : ii tient beaucoup du
rofîignol par fa contenance ; il eft de la grofTeur d'un mauvis : on
pourroit le prendre pour une efpece de grive ; fon plumage efl d'un-
roux fauve grivelé de gris ; il remue fa queue après avoir volé ou marché
en avant ; fon bec efl rond & pointu , d'un gris noirâtre , &: plus fort-
que celui d'un merle. Il a les jambes & les pieds comme ceux d'une grive-
ôc de la même couleur ; il fe nourrit d'infedles , & fe plaît dans leS'
■vallées ; il fe retire dans certains temps de Tannée fous les toits des-

6i4 PAL

maifons couvertes de tuiles concaves ou imbricces ; il fait Ton nid dans
les lieux pleins de rochers &c de buiffons. On élevé quelquefois cet
oifeau en cage ; fon chant doux & agréable le rend efclave de nos amu-
femens, il chante la nuit comme le jour; la vue de la lumière lui donne
encore plus de gaieté : cet oifeau eft fujet aux mêmes maladies que le
ferin commun , fur-tout à Tépilepfie.

PALAIS DE LIEVRE. Foyei Laitron.

PALE ou PALETTE ou BEC A SPATULE , p/ai^a feu leucoroMus:
M. Perrault , qui dans \qs M cm. de C Académie des Sciences ^ Tom. III,
Part. III ., a donné la defcription anaîom^que de quatre palettes., dit
qu'il ne fait pas pourquoi l'on a mis cet oifeau au nombre des hérons ;
car d'avoir un panache au derrière de la tête & vivre de poiffons comme
le héron, font des chofes qui lui font communes avec beaucoup d'oi-
feaux : cet oifeau eft , dit-il , d'ailleurs très-dilférent. Les noms qu'on lui
a donnés à caufe de la figure de fon bec , femblent avoir plus de fonde-
ment ; fon bec vers le bout eil large , arrondi &applati en defiiis & en
deiTous comme une pelle , & la partie voifme de la tête eft étroite &
faite comme le manche d'une palette. Ce bec efl droit dans fa longueur,
& reffemble en totcd à la fpatule dont les Apothicaires fe fervent.

L'oifeau bec à fpatule ne doit pas être non plus confondu avec le
pélican. M. Perrault dit que ceux qu'il a dilTéqués étoient blancs par tout
le corps , & d'un blanc fale vers l'extrémité des plumes , ayant des
plumes courtes au cou , fort longues & fort étroites au derrière de la
tête , oii elles faifoient comme un panache renverfé en arrière ; les
jambes éioient garnies de plumes jufqu'à moitié , le refte étoit couvert
d'écaillés . les ongles longs & pointus, le bout du bec fupérieur avoit
une petite pointe recourbée en defTous ; ce bec qui efl d'une figure
particulière & extraordinaire , quoique d'une fubiiance ferme, nuancée
de gris , de brun , de noir ôi de rouge , ne fauroit ferrer que foiblement,
parce qu'il eil long de fix pouces , mince , uni & flexible. Sur la partie
du bec la plus large , il y a quatorze grandes cannelures.

M. Brijjon fait un genre particulier de la palette , & l'on en didingue
plufieurs efpeces.

Albin dit que ces oifeaux font leur nid dans un petit bois près de
Leyde en Hollande fur le fom.met des arbres les plus hauts, & qu'ils y
engendrent annuellement en grand nombre. Lorfque les petits font
prefque en état de s'envoler, ceux qui tiennent le bois à ferme les

PAL 615

defcendentdans leur nid avec des crochets attachés à de longues perches.
Les œufs en font aufTi gros que ceux d'une grande poule , ils font blancs
& mouchetés de rouge. La palette a trente-quatre pouces de longueur
depuis la pointe du bec jufqu'à l'extrémité des griffes , & vingt-quatre
pouces de cette pointe jufqu'au bout de la queue : elle n'a ni plume ,
ni duvet au-delà des yeux ; l'angle de la mâchoire inférieure efl chauve ;
& félon Albin , les doigts de devant font attachés enfemble par une
membrane ; il ajoute encore que les bouts de quelques grandes plumes
font noirâtres.

Selon prétend que cet oifeau fe voit aufli fur les confins de la Bretagne
& du Poitou : on le rencontre affez communément dans la Guiane, près
des bords de la mer; dans la mue fes plumes changent de couleur, elles
changent auflide nuance à mefure que l'animal vieillit. Wïlluohhy cite la
palette du Mexique , tlauhquechul ^ qui efl d'une couleur rouge ou d'un
blanc rougeâtre ; fonbec a une couleur cendrée ; la tête , le cou & une
partie de la poitrine font dégarnis de plumes & blancs ; il y a un large
trait noir entre la tête & le cou. La palette de Cayenne efl d'un beau
couleur de rofe , mais cette couleur n'efl pas toujours la même dans
la durée de l'oifeau ; fon bec efl jaunâtre. Quand on approche de cet
oifeau , il fait réfonner fon bec avec le même bruit que fi l'on frappoit
deux palettes de bois l'une contre l'autre.

PALÉTUVIER ou PARÉTUVIER. Quelques-uns prétendent que
ce n'efl pas le même arbre que \q figuier admirable de l'Amérique. Peut-
être ces arbres ne font-ils avec \enfade , le chivef, le mangrove , le man-'
glier, &ic, que des variétés du même arbre, & qui ont dégénéré par
tranfpîantation ^ ou par la nature du fol & du climat ; peut-être aufîi ces
différences ne proviennent-elles que de la confufion que certains Voya-
geurs peu inflruits ont jeté dans leurs defcripîions.

M. de Préfontaine dit dans la Maif. Ruft. à Vufage de Cayenne , qu'il
y a trois fortes de palétuviers ,^le blanc, le rouge &z le violet. Le bois
n'en efl bon qu'à brûler. Les Indiens fe fervent de l'écorce du violet
pour teindre en cette couleur & en noir : elle feroit propre aufîî à
tanner les cuirs , de môme que le chêne &c l'orme. Il part des branches
des parétuviers un grand nombre de filamens , qui, de même que dans la
cufcutc , defcendent verticalement à terre , 8c y prennent racine, ce
qui produit en peu d'années une forêt épaifle. Les Caraïbes s'en fervent
pour lier. Quand on veut conferver les feines , les lignes & les autres

6i6 PAL

inflrumens de pêche , on les fait bouillir avec l'écorce de cet arbre , â
laquelle on joint un morceau de gomme d'acajou ; la teinture violette
qu'ils acquièrent , les rend plus durables.

Suivant M. de Préfontaine , le palétuvier blanc de Cayenne diffère
beaucoup par fes parties efîentielles du mangU véritable ; voyez ce mot.
M..Fcrmin dit que la deuxième écorce du palétuvier reffemble beaucoup
au quinquina ; voyez ce mot.

PALIPOU ou PAREPOU , palma dactylifera , frucîu minori turbinatOy
Barr. eft un palmier de Cayenne , dont le régime reflemble à celui du
palmier aouara. Voyez ce mot.

Le fruit eil petit ; on le préfente au deffert cuit fmiplement avec de
l'eau & du fel. Son goût eil fi peu attrayant , qu'on a de la peine à s'y
accoutumer ; mais on s'y fait , & on le mange enfuite avec d'autant plus
de plaifir , qu'il excite à boire & provoque l'appétit.

PALIURE, ou ÉPINE DE Christ , ou Porte chapeau , ou
l'Argalou des PROVENÇAUX,/?tf//^/'«5. Efpece d'arbriffeau qui croît
naturellement dans les haies, aux lieux humides & incultes des pays
méridionaux de la France & de l'Italie : il eft quelquefois de la hauteur
d'un arbre. Sa racine eft dure , llgneufe ; fes longues tiges font d'un bois
très-ferme , courbées & garnies à chaque infertion de deux épines ,
dont l'une eft droite & l'autre crochue. Les épines qui fe rencontrent
proche des feuilles , font plus petites & moins nuifibles que celles des
autres endroits , qu'on ne manie pas impunément tant elles font aiguës
& roides. Ses feuilles font petites , arrondies d'un vert brillant ou rou-
geâtre : fes fleurs qui paroiffent en Juin , font jaunes , petites, ramaffées
aux fommets des branches , difpofées en rofe ; elles fe changent enfuite
en un fruit fait en chapeau dégancé , contenant un noyau divifé en trois
loges qui renferment ordinairement chacune une femence de la couleur
& du poli de la graine de lin.

Les fleurs du pahure paroiflent à la fin du printems , ou au commen-
cement de l'été , fon fruit mûrit en automne , & tient à l'arbrifiTeau tout
l'hiver. Quelques-uns nomment le paliure épine de Clirijl , en Anglois
the Clirijl thorn, parce qu'ils croient que la couronne d'épine que les Juifs
mirent fur la tête de Jefus-Chrift, étoiî faite de cet arbrifleau. Au-
jourd'hui Ton en fait des haies vives , très-commodes pour empêcher
les incurfions des animaux. Il fupporte aufli afliez bien l'hiver : cet
.arbufte n'eft pas encore bien commun en France. La racine , les tiges &

les

PAL 617

les feuilles de cet arbrifleau , prifes en décoftion , arrêtent le flux de
ventre ; fon fruit eu. très-diurétique , & facilite l'expeâoration dans
Tafthme humide. M. Gufialdi le regarde comme un excellent remède
contre la pierre. Ses graines ont été employées avec fuccès dans l'hy-.
dropiiie, comme donnant le ton aux fibres trop relâchées.

On fait que Tefpece de paliure qui efl le ceanothus de M. Linncus ,
paffe pour le fpéçifîque , non-feulement des gonorrhées qu'elle arrête
en deux ou trois Jours fans aucune fuite fâcheufe, mais même des ma-
ladies vénériennes les plus invétérées qu'elle guérit , à ce qu*on pré-
tend , en moins de quinze jours dans la Virginie & le Canada oh. croît
cette plante. Pour préparer ce remède, on fait bouillir un gros de la
racine dans une livre & demie d'eau jufqu'à réduftion d*une livre , qu'on
prend en deux fois tous les jours : il faut fe fervir d'un grand vafe pouf
cette décoftion , parce que cette plante jette pendant l'ébullition un€
grande quantité d'écume qu'il ne faut pas perdre : peut-être que les
racines du paliure de notre pays auroient les mêmes propriétés.

PALME DE CHRIST ou VikKkVkT,palma Chrifti. Sous-arbrifleaii
commun aux îles du Vent, dont le tronc & les branches font creufes
comme un rofeau , & dont les feuilles reffemblent à celles du plane ;
mais elles font plus grandes & plus noires. Les Jardiniers ont comme
naturalifé par la culture cette plante dans nos jardins pour fervir d'or-
nement dans les plates-bandes : on prétend qu'elle chaffe les taupes. Les
Nègres tirent de fa graine , qu'on appelle faux café , une huile fort
commode dans nps habitations d'Amérique , fur-tout pour éclairer , &
pour faire mourir la vermine ou pour s'en préferver. Les Caraïbes en
lèvent la peau par aiguillettes , en font un frontal contre le mal de tête ,
chauffent la feuille , en frottent la partie douloureufe , & en reçoivent
du foulagement. On ramaffe le fruit en Novembre : il s'ouvre de lui-
même au foleil & lance au loin fes graines. Quand on en a tiré l'huile
avec précaution , on s'en fert pour purger. Huit groffes graines de
karapat , pilées & braflees dans un verre d'eau chaude , paffées enfuite
par une étamine , font un remède dont les Nègres fe fervent contre la
fièvre.

On donne auflîle nom de palma Chrlfll à la racine d'une efpece d'or-

chis ou fatyrion , qui eft difpofé en main ouverte. Il paroît que le

ricin ordinaire ^\q palma Chrijii , autrement A^r^/jtf/, différent peu l'un

de l'autre. Foye^^ à farticU RiciN. Le palma Chrljli efl fort commua

Jornè IV* II ii

^i8 PAL

auffi à la cote de Coromandel. M. de Rome de rijle eft porté à croire
•que le nom de karapat donné à cet arbriffeau , vient de la reffemblance
de fa. graine avec rjnfefte appelle tique, que l'on nomme karapat aux
Indes. Cette conjefture eft d'autant mieux fondée, que le nom latin
riciniis convient également à cet infede & au ricin , qui eft une efpece
de palma Chrijii.

PALME MARINE ou PANACHE DE MER, litophyton reticuLatum
purpurafcens. C'eft une efpece de lithophite à réfeau , étendu en éven-
tail. Le lacis ou les mailles de cette produdion à polypier reffemblent à
un rets à prendre des poiffons & des oifeaux : il y en a de différentes
couleurs , mais plus communément d'un rouge violet ; les plus beau:$
& les plus curieux fe trouvent en Amérique & aux Indes Orientales.
On dit que les Dames Indiennes s'en fervent comme d'éventail dans les
grandes chaleurs. /^oj^^/'^mV/eLiTHOPHYTE, à lafuite du motQoKk'L-'_
LINE, vol. II , page J22 de cet Ouvrage.

PALMIER, palma. C'eft un arbre ou un arbriffeau, également
vivace , & ayant depuis deux jufqu'à cent pieds de tige , & dont les
feuilles font ramaifées en faifceau au fommet des tiges ; les racines for-
ment une maffe de fibres communément fimples. Les jeunes pouflés de.
la plupart de ces plantes forment, à leur fortie de la terre > comme une
bulbe conique , totalement couverte d'écaillés imbricées , qui ne font
autre chofe que des appendices de feuilles imparfaites. La tige eft ordi-
nairement fimple, non rameufe, cylindrique, remplie d'un fuc vineux
& entièrement compofée de fibres longitudinales très-gro(fieres , fans
écorce apparente ; la partie fupérieure de la tige , qui porte le nom de
chou^ eft ordinairement bonne à manger ; les feuilles font alternes, di-
vifées en éventail ou en parafol , ou ailées , & portées fur un pédicule
ou branche feuillée , dont l'origine embraffe fouvent la plus grande
partie de la tige , mais fans faire gaine : elles font toutes d'abord re-
couvertes d'une pouftiere brune & groffiere comme celles des fougères.
Les fleurs font communément ou toutes mâles ou toutes femelles fur
le même pied; quelques-unes fortent d'une gaine qu'on appelle fpathe
les autres font accompagnées d'écaillés ; mais elles font toutes difpofées
en pannicule. Les fleurs , foit mâles, fait femelles, ont chacune un
calice à fix feuilles. La poufîiere fécondante eft compofée de grains
ovoïdes , jaunâtres & tranfparens ; le fruit qui vient par- régime , efl
arrondi ou ovale , charnu 6c recouvert d'une peau coriace, fouvent

P A L 61c,

comme écailleufe , contenant des offelets. La famille des palmiers ne
laiffe pas d'être nombreufe , & toutes les efpeces peuvent être élevées
de graines. EnHn , quand on examine le palmier en Naturalise , l'on
apperçoit qu'il mérite à tous égards l'attention du Phyficien. On peut
même dire avec M. Guetcard , que la claffe des palmiferes efl" une de
celles qui ont le plus fourni aux Indiens, aux Afiatiques, aux Américains
pour leurs habillemens, pour les cordages, les voiles des navires 6c
autres uflenfiles.

PALMIER DE L'AMÉRIQUE ou A PAPIER. C'efl le même que
V arbre, de la Nouvelle Efpagne. Voyez ce mot.

PALMIER AOUARA. Efpece de chou palmifle qui naît à Cayenne ;
il croît aufîî au Sénégal , au Bréfil & aux Indes Orientales : il efl fort
haut & épineux le long de fa tige. Son fruit vient par bouquets dans une
efpece de gouffe qui fe fend lors de fa maturité. Ces fruits font gros
comme des œufs de poule , charnus 6l de couleur jaune dorée , &c«
Les Indiens en mangent: fa chair renferme un noyau gros comme des
noix de noyer, ayant trois trous , dont deux font plus petits. L'écorce
de ce noyau a deux lignes d'épaifleur, & efl affez dure pour être tra-
vaillée au tour: l'amande efl blanche & d'une très-grande dureté; étant
mâchée , elle a d'abord un goût agréable , qui devient bientôt acre ,
femblable à celui d'un fromage rance. Les habitans de la Guiane s'en
fervent pour engraiffer leurs befliaux ; mais une autre utilité bien plus
grande , c'efl qu'on tire de cette amande, par décodion ou par expref-
fion , une huile épaifTe comme du beurre , de couleur jaune dorée &
d'un goût affez doux.

Dès qu'on a récolté la noix d'aouara, qu'on ramaffe au pied de
l'arbre , on la met par tas qu'on couvre de feuilles & qu'on charge de
bois, pour la garantir du grand air & du foleil: elle efl pourrie au bout
de quinze jours : on la pile alors dans un canot ( efpece d'auge qui ne
fert qu'à cet ufage) , afin de féparer toute la chair d'avec le noyau. On
achevé avec la main ce que le pilon n'a pu faire. On jette cette chair
dans une chaudière placée fur le feu ; & quand elle fume fortement , on
la met fous une prefTe : l'huile qui en fort efl reçue dans un vafe , &
mife tout de fuite dans des pots. Quand toute la récolte efl finie , on
fait rebouillir cette huile pour la purger de ies parties aqueufes; alors
elle efl de garde : on s'en fert pour éclairer dans les maifons ; elle brûle
en entier fans la moindre perte. Les Nègres de l'Amérique & de l'Afrique

Ilii 2

€io PAL

en mangent comme du beurre : ils en afiaîfonnent leurs mets. Les Blanc^
s'en fervent aufTi pour le même ufage , quand ils n'en ont point d'autreJ
Cette graifTe s'appelle huile de Sénégal ou de Quioquio , ou de Pumicin ou
de palme des IJles, Etant extérieurement appliquée , elle eft propre
pour adoucir la goutte & les rhumatifmes , pour les douleurs de coliques
& celles d'oreilles , & pour fortifier les nerfs. Cette huile de palme eft
différente de celle du Commerce , qui communément eft falfifiée.

L'amande du fruit aouara eft adouciffante & aftringente. Le noyau
^u'on a féparé du fruit , fe conferve pendant une année , au bout de
laquelle on le caffe pour en tirer l'amande. Il ne faut prendre de ces
-amandes que trois ou quatre poignées , qu'on jette dans une chaudière
moyenne mife fur un feu modéré , pour pouvoir les brafter à fon aife«
L'huile fumage peu-à-peu : on l'enlevé à mefure avec une cuiller : on a
^rand foin de la pafler avant que de la mettre dans un vafe , parce
C[u'elle fe fige prefqu'aufli-tôt. Si on la veut employer en friture, on la
^it bouillir auparavant avec un peu de caffave ; ce qui achevé de lui
<>ter un goût aromatique qui lui eft naturel. Huit cuillerées de cette
îiuile dans quatre d'eau de pourpier , purgent fortement , mais fans
tranchées , le Nègre le plus robufte. Mai/on Rujîique de Cayenne.

PALMIER A COCO. En parlant des cocos de mer des Maldives à
<deux lobes , nommés alnfi parce qu'on les trouvoit flottans fur le rivage
de ces ifles , où ils étoient portés par les courans , nous avons omis
de dire que la découverte du palmier qui les produit dans l'ifle des
Trois /V^r^5 (aujourd'hui Vijle Sechelles^, fttuée prefque fous l'Equateur
dans l'Océan Indien , en a été faite par M. Marion , Capitaine de
vaiffeau de la Compagnie des Indes. Foye:^ à V article Coco.

PALMIER DATTIER. Nous avons parlé de cet arbre célèbre à
îarticle Dattes.

PALMIER DU JAPON ou D'AMBOINE ÉPINEUX. Ceft le pal-
mier à fagou. Voyez Sagou,

PALMIER DES INDES, palmius. Son tronc eft fort gros ; {^
feuilles- font très-longues ; fon fruit eft un peu plus gros qu'un pois,
rond , fort dur , couvert d'une petite écorce grife , facile à féparer,
Cous laquelle il eft lifte , compade ôi marbré : on en fait des chapelets*

PALMIER ÉVENTAIL. Voye^ Latanier.

PALMIER HUILEUX ou OLÉAGINEUX, pàlma foliomm pedicuât
'fpinojîs , frucïu pruni-formi, lacieo j oleofo. Il reffemble beaucoup au.

PAL 4ii

^dtmur aouara. Il eft fort commun fur la côte de Guinée & dans les
îfies du Cap Vert , oîi il s'élève beaucoup. Cet arbre a merveilleufe-
anent réuffi à la Jamaïque & aux Barbades. Les Nègres tirent de foiî
ironc une liqueur enivrante , une efpece d'huile ou du beurre de la
pulpe de fon fruit , & emploient l'écorce du tronc à en faire des nattes
pour fe coucher defllis^

PALMIER MARIN. Ceft un animal marin que M. Guettard zvwk
Paris dans le cabinet de feue Madame de Bois- Jourdain. Par le deflia
cxaft qu'il en a fait tirer ,ainfi que par l'examen qu'il en a fait , il prétend
avoir découvert quelle étoit la véritable origine de divers corps foflilesp
'qui avoit été inconnue jufqu'à prefent. Ces fofliies font les encrînîtes ^
Iqs pierres étolUes ou ajléries , les trochites & les entroques , dont il e{t
parlé d'une manière fort obfcure dans les Auteurs. Il eft bon de prendre
une idée de ces différens fofliies que l'on voit aujourd'hui dans quantité
«de cabinets d'Hifloire Naturelle.

h^s pierres étoilées ou ajiéries font des corps plats à cinq rayons l
■fur le plat defquels on apperçoit deux lignes courbes comme burinées ,
i"e réunifiant aux extrémités , & qui , par leur concours au centre , for-
^ment une efpece d'étoile. Plufieurs de ces aftéries , mifes les unes fur
les autres , forment une colonne pentagone , à laquelle on donne le
nom ô^ajlirle ou colonne en étoile.

Les trochites différent des aftéries en ce qu'elles n'ont point de pointes
& qu'elles font circulaires : on obferve fur leur plat des rayons partant
<du centre & allant à la circonférence. Les colonnes, composées dg
celle-ci , fon cylindriques & fe nomment entroques..

Les trochites , ainfi que les colonnes qui en font compofées , font
apercées dans leur milieu d'un petit trou qui forme un canal dans l'axé
<de la colonne : on obferve de petites dentelures à la circonférence de
'toutes ces pierres.

Les encrinites font des amas de petits corps de différentes figures^'
^qui forment par leur réunion des lames longues & fiUonnées en travers,
'dont l'aflemblage a quelque reffemblance avec la fleur d'un lis : c'eft
le lilium lapideum. Quelquefois l'encrinitefe trouve foutenue par une
de ces colonnes formées d'aftéries ou de trochites dont nous venons'
sue parler , & alors on la nomme encrinite à queue. On va voir par la
defcription du palmier marin > le rapport qu'il a avec ces fofliies que
Ë'QnJrouve abondamment en Suiflfe, en Allemagne & en France.

6i2 PAL

Qu'on imagine une colonne pyramidale, compofée de pierres étoiléeS
à cinq pans , mifes les unes fur les autres, on aura une idée afTez jufle
de ce qui compofe le corps de cet animal. Cette colonne a , d'cfpace en
efpace , des renflemens , d'oii partent cinq pattes , compofées de plus
ou moins de vertèbres , fuivant leur longueur , & qui finiHent parim
crochet pointu. M. <!r«e/^^r<3f compare l'enfemble de cet animal à la plante
qu'on nomme pré/e ou queue de cheval , qui offre des verticilles i'em-
blables, & rangées de même par étages décroiiîans. La colonne qui,
dans la planche gravée , eft de (ix pouces de longueur , efl: furmontée
par une efpece d'étoile compofée de cinq pattes , mais qui fe fabdi-
vifent communément trois fois en deux branches. Ces pattes font garnies
de doigts crochus , & de mamelons qui peuvent concourir avec ces
doigts à retenir la proie ée l'animal , & peut-être à la fucer.

Il efl aifé de voir que les encrinites & les pierres étoilées ont été
produites par les débris de la charpente ofTeufe de cet animal , qui ont
formé les cavités oîi fe font depuis moulés ces foffiles. On fera moins
furpris du nombre que l'on trouve de ces pétrifications , lorfqu'on faura
qu'un feul palmier marin contient près de vingt-f.x mille vertèbres ,
nombre d'articulations prodigieux, & qui doit donner à cet animal une
grande foupIefTe , favorable pour exécuter les mouvemens nécefîaires
pour s'emparer de fa proie. M. Gucttard apprit, lors de la lefture de
ion Mémoire, que M. ElUs , de la Société de Londres , avoit reçu un
animal du même genre , quoique différent à beaucoup d'égards , qui
avoit été péché dans les mers de Groenland à une très-grande profon-
deur ; il le rangeoit au nombre des étoiles dt mer , connues fous le
nom de tête de Midufc. Voye^^ ce qu'il en ejld'u à la fuite du mot ZOOPHYTE.
Que de conjedures différentes n'avoit-on pas données fur l'origine
de ces corps foffiles ! conje£lures qui font devenues plus vraifembla-
bles , lorfqu'on a confulté l'obfervation , & que l'infpedion feule de
l'animal même a changées en certitude.

L'Auteur de l'Hifloire de l'Académie obferve très-bien, dans l'Extrait
qu'il a donné du Mémoire curieux de M. Guettard , pour l'année 1755 ,
6i dont nous avons tiré cet article , il obferve dis- je , que c'efl le fort
ordinaire de toutes les queflions phyfiques : on difpute , tant qu'on ne
fait qu'imaginer ; l'obfervation feule peut lever les doutes & conduire
à la vérité.

PALMIER DE MONTAGNE, y^co/^, efl un fruit de l'Amérique,

PAL 623

long. & couvert de plufieiirs écailles brunâtres , un peu femblables à
la pomme de pin, de différentes figures & grandeurs, renfermant une
chair qu'on mange avec plaifir. Les Américains l'appellent guichcUe
popotlï : l'arbre qui le produit pouffe d'une feule racine deux ou trois
troncs , qui portent des feuilles longues , étroites & épaiffes comme
celles de l'iris, mais beaucoup plus grandes.* Ses fleurs font enrofe,
difpofées par grappes. On fait avec les feuilles de ce palmier un fil
très-délié , très-fort , & propre à fabriquer de la toile.

PALMIER NAIN ÉPINEUX , palma minor. Il eft commun en Ef-
pagne & en Portugal ; il n'a pas plus de quatre pieds de hauteur ; mais
fes racines s'étendent fort loin , & fe multiplient fi facilement , qu'un
grand pays qui n'eft pas cultivé en eft couvert au bout de vingt ans.
Ses feuilles fervent à faire des balais de jonc. Il y a aulîi le palmier
nain fans épines , à feuilles en éventail & à racines multipliantes,
: PALMIER ROYAL. VoyeiàC article Palmiste.

PALMIER A SAGOU. Foyei Sagou.

PALMIER SANG-DRAGON. Foyeià famcle Sa^G-de-drAGON.

PALMIER VINIFERE de Thevet, palma vinifera Thevcti. Ce palmier
eff célèbre par fa verdure perpétuelle & eft précieux aux Ethiopiens
qui percent fon tronc à deux pieds de terre , & en tirent une liqueur
qui a , dit-on , le goût du vin d'Anjou.

PALMIPEDE, palmipes. Se dit de tout oifeau qui a le pied plat, &
dont les pieds font joints par une membrane comme dans les oies ;
ce qui facilite les oifeaux aquatiques à nager.

PALMISTE , palma altiffîma non fpinofa , fruciu prun'iformi ^ minore ^
racemofo fparfo. Sloane. Dans quelques contrées de l'Amérique on
donne ce nom à une forte de palmier , dont la principale fe nomme
palmiste-franc , palma daciilifcra latifolia. Sa tige n'a qu'un pouce
de bois en rond , mais brun , pefant , compare & fi dur , que la hache
y a prife difficilement : le dédans eft molaffe , fpongieux : cette tige
eft droite , & haute affez fouvent de plus de trente pieds. Il n'a qu'une
racine de médiocre groffeur qui s'enfonce en terre , & qui ne feroit
pas capable de le foutenir , fi elle n'étoit pas aidée & comme nourrie
par une infinité d'autres petites racines rondes , flexibles , entrelacées
de manière à faire une groffe motte ou bourrelet au pied de l'arbre
à raz de terre ; du fommet de la tige , fortent des branches fort lon-
gues , qui font garnies de deux rangs de feuilles vertes , longues &

6î4 PAL

étroites : au bout du tronc il fe forme une efpece d*étuï , d'oii fort urt
épi de petites fleurs , au-deffous defquelles naiffent des fruits de la
groffeur d'une petite balle de paume , & dont on retire , alnfi que de for*
amande , une huile bonne pour éclairer. Quand le palmifte eft abattu ,
on coupe fa tête à deux pieds ou deux pieds 6c demi au - deffous de
l'endroit où les branches feuillées prennent naiffance ; & après qu'on a
ôté l'extérieur , on trouve le chou ; ce font des parties comme feuil-
lées, arrangées en éventail non déplié, blanches , tendres , délicates,
& d'un goût approchant de celui des culs d'artichauts : on les appelle
en cet état , choux pal/nijîcs. On les lave & on les mange en falade ,;
ou bien on les fait bouillir dans Teau avec du fel ; pids on les met y
tout égouttés , dans une fauce blanche : on les met aufîi dans la foupe.
Enfin , de quelque manière qu'on les mange , ils font très-bons; c'eft
une nourriture légère & de facile digeftion ; mais comme pour l'avoir
il faut facrifier l'arbre entier , on en mange moins fouvent qu'on ne
feroit fans cela.

Le tronc des palmiers eH excellent pour faire des tuyaux & des
gouttières , il fert auffi aux ufages du tour & de la menuiferie. Entre
plufieurs efpeces de palmiftes, on en diftingue une fi épineufe, que les
Sauvages font obligés, avant de s'en fervir , de brider les épines, eiî
faifant du feu autour de l'arbre: le chou de cette efpece efl unpeu jaune,
d'un goût de noifette & incomparablement meilleur que celui du pal-
mifte franc , dont les feuilles fervent aux Sauvages à couvrir leurs
cafés.

Ray cite, d'après Llgon & quelques autres Voyageurs , un palmier
appelle palmijlc royal aux Antilles de l'Amérique, dont le tronc, qui a
à peine demi-pied de diamètre, a jufqu'à trois cents pieds de longueur.
Un tel arbre , s'il exifte , efl: fans contredit un prodige ; mais M. Adanfon
dit que ces Voyageurs veulent fans doute parler du rotan, qui, en
ferpentant, entrelace tous les arbres d'une forêt; car les plus grands
palmiftes que cet Auteur a vus dans l'Ifle de Corée en Afrique , ne
paffent guère cent pieds , quoiqu'ils aient plus de deux pieds de
diamètre , ils n'ont ordinairement que foixante à quatre-vingts pieds de
tige.

Les Malabares & autres peuples de l'Inde Orientale , fe fervent auflî
des feuilles d'une efpece de palmifte différent de celui d'Amérique , affez
iemblable à celui qui fe voit au jardin du Roi, Lejfalmijie de Plnde eft

infiniment

PAL 61^

Kîfiniment plus fort & plus élevé; fes feuilles font à rextrémité delà
branche, & dilpofées en éventail. Ceft fur ces feuilles ou olles, plus
confluantes que celles du cocotier, que les Indiens écrivent; ils en
prennent une entre le doigt index & le pouce de la main gauche : il y
a une petite échancrure à l'ongle de ce pouce , qui fert de point d'appui
à un ftilet de fer qu'ils tiennent de la droite , & avec lequel ils gravent
avec une vîtefle furprenante ce qu'ils veulent écrire dans la longueur de
cette feuille, qui a aflez d'épaiffeur pour que les traits ne paroiffent
point du côté oppofé: auflî quand l'un qÙ. rempli, fe fert-on de l'autre.
Le fruit de ce palmier eft de la groffeur d'une poire de coing, quand il
efl: vert &c un peu avancé ; fon écorce, quia près d'un pouce d'épaiffeur,
renferme une pulpe moëlleufe d'affez bon goût, qui fond en un infiant
dans la bouche , 6c y laiffe une grande fraîcheur : l'écorce alors n'eft
bonne à rien; mais quand il efl mur, c'eft tout le contraire : on ne fuce
que l'écorce , & l'on jette le dedans qui s'eft changé en un noyau très-
dur. Le tronc de ce palmier fert aux mêmes ufages que celui du cocotier.
L'on peut dire auffi que le vin du palmifte eft encore plus eftimé pour
fa douceur, que celui du cocotier. Il peut fe conferver potable jufqu'aii
troifieme jour; plus il eff récent, frais, de plus il efl agréable ; après
c« temps , il devient aigre. 11 le tire au moyen d'une incifion faite à
l'arbre.

Prefque tous ces arbres , îorfqu'ils font abattus , attirent de fort loin
ime multitude de gros fcarabées noirs, qui s'introduifent fous l'écorce,
dans la partie la moins dure , y dépofent leurs œufs & produifent des
larves ou vers gros comme le pouce , dont les Créoles & les habiîans
des Antilles fe régalent , après les avoir fait rôtir enfilés à des brochettes
de bois, f-'oye^ Ver palmiste & CartïcU Caumoun.

PALMISTE. Nom donné à desoifeaux du genre du merle , qui nichent
dans les arbres palmifles ; il y en a de différentes couleurs.

PALO DE CALENTURAS, efl le nom que les Efpagnols du Pérou
donnent à l'arbre du quinquina. Voyez ce mot.

PALO DE LUZ. Voyci^ Bois de lumière.

PALOMARIA. Voyci^ ^ CartïcU BauME VERT.

PALOMBE, ^oye^ Pigeon RAMIER.

PALOURDE ou PELOURDE. Coquillage bivalve , affez commun
fur les côtes du Poitou , d'Aunis , de Saintonge & de Provence , & de
la famille des cames à bafes ovales régulières. Voyc\ à VanlcU Came.
Tome IV, KKkk

6i6 PAL P A M

La couleur de fa coquille eft d'un blanc fale , tirant fur le jaunâtre ; en
quelques endroits elle eu large d'un pouce, & longue d'un pouce 6c
demi. M. d^Argenvillc dit que c'eft une came à réfeaux fins & ferrés,
rayonnée du centre à la circonférence, traverfée de cercles, avec de
grandes taches blanches, plus foncées que la couleur principale. Les
valves font ordinairement dentelées & cannelées. Cet animal fait fortir
comme la boucarde , du côté le plus alongé de fa coquille , un corps
membraneux Se lifle, quife divife en fortant en deux tuyaux faits en
croifTant , minces & blancs , avec une ouverture garnie de petits poils
blancs , qui en fe repliant fur eux-mêmes , fervent à fceller la bouche
de l'animal , & à retenir l'eau dont il ell rempli : ces deux tuyaux fe
communiquent intérieurement, de manière que l'eau de la mer, qui
s'infinue , foit par le canal fupérieur , foit par le canal inférieur , fe vide
tout d'un coup, quand l'animal veut fe remplir de nouvelle eau. Au
moyen de cette opération réitérée; l'animal peut jeter de l'eau à près
de quinze pieds de diiiance. Tout fon mouvement confifte à porter en
ligne droite une jambe triangulaire , de couleur blanche , dans l'endroit
oii la coquille eft fituée , & à l'oppofite des deux tuyaux , fans la replier
fur elle-même. Comme cette coquille eft ordinairement dans un fond
vafeux, elle ne tend qu'à s'enfevehr & à fe cacher dans la vafe ; elle tâte
d'abord le terrain à gauche & à droite , & à force de mouvement elle
s'y enfonce , en repliant fa jambe fous la valve qui touche à la terre.
Voye:^ les Mémoires de [''Académie des Sciences, année lyio. On en mange
beaucoup à Marfeille & à Toulon.

PALTAS ou AGUACATE. Foye^ Avocat.

VkM^^,pambus. PoifTon plat qui a quelquefois douze à quinze pouces
de long , fur huit à dix de large: fa couleur eft d'un vert changeant ; il
eft garni d'aiguillons tournés vers la tête , au defibus defquels il y a
une longue pointe , tant fur le dos qu'au ventre , à laquelle font attachées
{ts nageoires , qui s'étendent jufqu'à la queue. Le pambe eft fort eftimé ,
& l'on en fait beaucoup d'ufage dans toutes les Indes Orientales , fur-
tout dans l'Ifte d'Amboine & à la côte de Coromandel. Pour le conferver
long-temps,ilfuffitdele deflecheraufoleil, & quand on veut le manger,
on le laiffe quelque temps tremper dans l'eau pour l'attendrir. On a
encore une autre méthode de le deffécher , c'eft de le couper par tranches
& de le mettre ainfi dans une efpece de faumure faite avec le tamarin:
c'eft du poiffon confit de cette manière que les Portugais appellent

P A M PAN 627

pefcepara. Les vaiffeaux expofés à des voyages de long cours , en font
de grandes provifions.

PAMPELMOUSE. C'eft le nom que les Siamois donnent à une efpece
d'orange de la grofieur d'une tête humaine , dont la chair efl: excellente &
d'un goût de fraife ; entre cette chair pulpeufe & la peau eft une fubflance
épaiffe comme le doigt, blanchâtre & fort amere: le jus de ce fruit eft
très-rafraîchifTant. La pampelmoufe n'eft pas rare aux Mes de France &
de Bourbon , & dans plufieurs autres de l'Océan Oriental. Elle eft
encore aflez commune à Surinam, oii elle a plus de douze pouces de
diamètre ; fa chair eft un peu aigrelette , avec un véritable goût de
raifin. Ce fruit fe trouve aufti à Cayenne , où il a été apporté du Bréfiî ;
il ne reffemble pas mal à une très-grofle poire ; on nous a fait manger
de ce fruit à différentes tables de Londres.

PAMPRE. Nom que les Anciens ont donné à un farm&nt de vigne ,
communément orné de (qs feuilles & de fon {riiii ;pamj7mus aut capreo-
lus vitis.

PANACÉE. J^ojei Grande Berce. '

PANACHE. Nom d'un petit coléoptere. Cet infeôe vient d'un ver qui
fe loge dans le bois 6c les troncs d'arbres , tels que le faule oii il fait des
trous ronds & profonds , fe métamorphofe en infefte aîlé , prend fon
elTor & vole fur les fleurs. On le difdngue par fes antennes pedinées
d'un côté , d'où lui vient le nom de panache,
PANACHE ou PANESSE. AVk^^Pàon.

PANACHE DE MER. Efpece de lithophite. Voyei Palme ma-
rine.

PANACOCO, eft un très-grand arbre qui pafte à Cayenne pour l'é-
bene noire. Son aubier , dit M. de Préfontaine , eft auffi compade que fon
cœur, ou foabois proprement dit ; il fert à faire des pilons fi durs qu'ils
émouffent le fer : chaque graine de cet arbre eft comme un pois parfai-
tement rouge, avec une petite tache noire. Les Négreftes en font des
colliers , des chapelets , &c. Il y a un petit panacoco qui eft une liane ,
dont on fe fert en tifane; fes fleurs font jaunes ; le fruit eft petit, rouge ,
marqueté de noir.

PANAIS ou PASTENADE , pajiinaca , eft une plante dont on
diftingue plufieurs efpeces.

1°. Le Panais ordinaire des jardins, ou Pastenade , ou le

GRAND ChervI cultivé , pajîlnaca fativa laîifolia. Cette plante ,

KKkk 2

6i^ PAN

fort en iifage dans !a cuifine , efl: cultivée dans les jardins potagers, Sz
dans les terres graffes. Il paroît , dit M. Ddcuiç. , qu'elle n'eft qu'une
variété de la fuivante. Sa racine eft longue , quelquefois groffe comme
le poignet, charnue, jaunâtre, ayant au milieu une corde ou nerf qui
parcourt fa longueur : elle efl: d'une affez bonne odeur & d'un goCit
agréable ; elle pouffe une tige à la hauteur de trois ou quatre pieds ,
groffe , droite , ferme , cannelée , vide & rameufe ; fes feuilles font
amples , compofées d'autres feuilles femblables à celles du térébinthe ,
oblongues , dentelées, velues , d'uji vert brunâtre , rangées par paires ,
d'un goût affez agréable & aromatique. Les fommités font terminées par
des parafols qui foutiennent de petites fleurs jaunes , difpofées en rofe ,
auxquelles fuccedent des femences jointes deux à deux , grandes ,
ovales, minces & bordées d'un feuillet. Cette plante fleurit en Juillet
& Août , la féconde année après qu'elle a été femée. Les racines
de panais font plus nourriffantes que les carottes. Boerhaavc en em-
ployoit la graine pour les coliques néphrétiques & les abcès de la
veflie.

Les Anglois prétendent que les panais trop vieux caufent le délire &:
la folie , ce qui fait qu'ils les appellent panais foux.

2°. Le Panais sauvage ou le petit V a^ kis ^ pafiinaca fylvejîrlsi.
Cette plante diffère de la précédente , non-feulement en ce que fes
feivilles font plus petites, mais aufîi en ce que fa racine eft plus menue ,
plus dure , blanche & moins bonne à manger : elle croît aux lieux
incultes, dans les prés fecs, fur les collines & ailleurs parmi les plantes
fauvages : quoique ce panais foit moins recherché pour la cuifme , on
peut le fubftituer au précédent dans l'ufage médicinal : fa fleur paroît
en été : on prétend que par la culture & une femaille réitérée de fa
graine , on lui fait produire le panais cultivé , de même qu'avec la ca-
rotte fauvage on fait naître la carotte cultivée.

3^. LePanaissauvage étranger, /^^/z^at cofiinum. Sa tige s'élève
beaucoup plus que les précédentes : fes racines font vi vaces , d'une odeuB
forte , & (es feuilles recompofées ; il en fort dans le pays une gomme-
réfine jaunâtre , femblable à Vopoponax ; voyez ce mot. Ses racines
s'emploient pour purger : c'eiî un faux cojîus.

La racine de la première efpece de panais eff la plus tendre , d'une
odeur & d'un goût: beaucoup plus agréables , & plus facile à digérer
qu'aucune autre efpece : elle ell diurétique , hyflérique 6c fébrifuge j

PAN 629

ïa marmelade de panais , légèrement fiicrée , excite l'appétit & eu. très-
propre pour les convalefcens.

Jean Bauhin avertit avec raifon de prendre garde de confondre les
racines de panais avec celles de la ciguë , qui ont beaucoup de reffem-
blance , tant par le goût douceâtre que par la figure : la méprife a ,
dit-on , occafionné des accidens funeftes.

PANAPANA. Nom que les Marins du Bréfil donnent à une efpece de
chien de mer connu fous le nom de marteau. Voyez ce mot.

PANA VA ou PANOMA. Voye^ Bois des Moluques.

PANGOLIN ou PANGGOELING. Nom que les Indiens de l'Afie
méridionale donnent à une efpece d'animal que les François habitués
aux Indes Orientales appellent improprement Ih^ard écailUux ; car cet
animal dont il y a deux efpeces , l'une que les Indiens nomment dans
leur Langue pangolin., & l'autre phatagin , eft un quadrupède vivipare,
au lieu que les lézards font des reptiles ovipares. Ce font , dit M. de
Buffon , deux efpeces extraordinaires , peunombreufes, affez inutiles ôc
dont la forme bizarre ne paroît exifter que pour faire la nuance de la
iigure des quadrupèdes à celle des reptiles ; on les trouve auffi en Afrique.

Le pangolin & le phatagin ont , il efl vrai , au premier coup d'œil ,

quelque reffemblance avec le lézard ; mais ils ont d'autres caraûeres

très-diftinûifs. ht pangolin efl de la longueur de trois pieds ^ fa queue

eft à-peu-près de la même longueur ; le phatagin efl plus petit. Ils ne

vivent que de fourmis : ils ont la langue, très-longue , la gueule étroite

& fans dents apparentes ; le corps très-alongé ; ils ont cinq ongles à

chaque pied. Tous les lézards font recouverts en entier, & jufques fous

le ventre , d'une peau lilTe & bigarrée de taches qui repréfentent des

écailles ; mais le pangohn & le phatagin font recouverts de véritables

écailles , excepté fous la gorge , fous la poitrine & fous le ventre. Le

phatagin , comme tous les autres quadrupèdes , a du poil fur toutes ces

parties inférieures du corps;- le pangolin n'a qu'une peau hffe & fans

poil dans ces endroits-là. Les écailles qui revêtent & couvrent toutes

les autres parties du corps de ces deux animaux , ne font pas collées

en entier fur la peau ; elles y font feulement fortement adhérentes

par leur partie inférieure : elles font mobiles comme les piquans du

porc-épic : & elles fe relèvent ou fe rabaiflent à la volonté de l'animal ;

elles fe hériffent lorfqu'il eft irrité ; elles fe hérifient encore plus lorfqu'iî

ie met en boule comme le hérilTon, Ces écailles font fi greffes, il

^30 PAN

dures Se fi piquantes qu'elles rebutent tous les animaux de proîe;
c'eft une cuirafle offenfive , dit M. de Buffon , qui bleffe autant qu'elle
réfifte ; les animaux les plus cruels & les plus affamés , tels que le
ti<»re , la panthère , ne font que de vains efforts pour dévorer ces ani-
maux armés ; ils les foulent , ils les roulent ; mais en même temps ils
fe font des bleffures larges & douloureufes dès qu'ils veulent les faifir ;
ils ne peuvent ni les violenter , ni les écrafer , ni les étouffer en les fur-
chargeant de leur poids. Ce font de tous les animaux , fans en excepter
même le porc-épic, ceux dont l'armure efl la plus forte & la plus offen-
five ; enforte qu'en contraftant leur corps & préfentant leurs armes,
ils bravent la fureur de tous leurs ennemis.

Lorfque le pangolin & le phatagin fe reiferrent, ils ne prennent pas ;
comme le hérifTon , une figure globuleufe & uniforme ; leur corps en fe
contradant fe met en peloton ; mais leur groffe & longue queue refle
au dehors , & fert de cercle ou de lien au corps. Cette partie extérieure
par laquelle il paroît que ces animaux pourroient être faifis , fe défend
d'elle-même ; elle efl garnie deffus & delTous d'écailles aufïï dures &
auffi tranchantes que celles dont le corps efl revêtu, & les côîés de la
queue font revêtus d'écailles tranchantes qui ôtent toute prife à leurs
ennemis les plus voraces. Mais l'efpece humaine triomphe par force ô£
par adreffe de toutes les efpeces d'animaux. Les Nègres mangent la chair
du pangolin & du phatagin qu'ils trouvent délicate & faine , & ils fe
fervent de leurs écailles à plufieurs petits ufages.

Le pangolin & le phatagin n'ont rien de rebutant que la figure ; ils
font doux , innocens , & ne font aucun mal ; ils ne fe nourriffent que
d'infeftes ; ils courent lentement ; & à l'approche du danger fe retirent,
quand ils peuvent , dans des trous de rochers, ou dans les terriers qu'ils
fe creufent ôc où ils font leurs petits : on voit deux pangolins dans le
cabinet de Chaniilly. On nomme aufîi cet animal diable de Java , ou de
Tavoycn, ou de Tayven.

PANICAUT , & PANICAUT DE MER. Voyei Chardon roland.

PANIS ou PANIZ ^pankum^ eft une plante que Diofcoride compte
parmi les efpeces de blé,& Gal'un parmi les légumes : félon Zw/ery,
le panis reflemble en tout au miilet , excepté que fes fleurs & î^s graines
naiffent dans des épis fort ferrés ; au lieu que celles du millet naiffent
en bottes & en bouquets. Les graines du panis font en grand nombre ,
plus petites & plus rondes que celles du millet, luifantes, enveloppées

PAN 6yi

de follicules blanches , jaunâtres ou purpurines. Le calice des panis, dit
M. Adanfoîi^ a deux balles & renferme deux fleurs , dont l'une eft her-
maphrodite & l'autre eft mâle ou avorte ( félon d'autres Auteurs , le
calice ne renferme qu'une fleur & eft formé de trois balles , dont une
plus petite que les autres ) ; & il eft accompagné d'une enveloppe
compofée d'une à dix écailles en forme de foies , ou d'une feule pièce
découpée en dix à trente piquans. Toutes les efpeces de panis ont trois
étamines , deux ftyles & deux ftygmates en pinceau. La gaîne de leurs
feuilles eft applatie par les côtés avec ou fans couronne de poils.

On feme le panis dans les champs en Allemagne , en France , en Italie :
il demande une terre légère, fablonneufe , humide. On faifoit autrefois
beaucoup plus d'ufage du panis dans la boulangerie qu'aujourd'hui : on
voit cependant encore dans la Hongrie , dans la Bohême , & en quelques
autres lieux de l'Allemagne , des perfonnes qui font avec la femence
mondée de fon écorce , des bouillies & des crèmes qui ne font pas
défagréables ; on la fait cuire dans du lait comme du riz ; elle eft aftrin-
gente , elle nourrit peu , & fe digère difficilement. Les oifeaux font affez
friands de cette graine.

PANORPE ypanorpa , aut mufca fcorplura. Nom que divers Natura-
liftes donnent hla mouche fcorpion , appellée ainfi de fa partie antérieure,
faite comme celle du fcorpion : c'eft la faufle guêpe de Swammerdam ,
qui infefte les raifms ; elle fréquente aufli les prairies. Foye^ Mouche-
scorpion.

PANTAGA , eft l'arbre du fantal rouge. Voye^ au mot Santal.

PANTHERE, ONCE & LÉOPARD. Nous allons réunir fous cet
article , d'après Tilluftre M. de Buffon^ ces trois efpeces d'animaux, qui
non-feulement ont été pris les uns pour les autres par les Naîuraliftes,
mais qui même ont été confondus avec les efpeces du même genre qui
fe font trouvées en Amérique. Ces animaux font propres à l'ancien
Continent, & fur-tout aux climats chauds; ils ne fe font jamais répandus
dans les pays du Nord, ni même dans les régions tempérées.

La première efpece de ce genre , eft la grande panthère, que nous
appellerons ftmplement panthère, panthera.

Le corps de cet animal , lorfqu'il a pris fon accroiftement entier, a
cinq ou fix pieds de longueur, en le m^^furant depuis l'extrémité du mufeau
jufqu'à l'origine de la queue , laquelle eft longue de deux pieds. Sa peau
eft pour le fond du poil , d'un fauve plus ou moins foncé fur le dos &

(^3^ PAN

fur les côtés du corps , & d'une couleur blanchâtre fous le ventre : elle
efl marquée de taches noires en grands anneaux , ou en forme de rofe;
ces anneaux font biens féparés les uns des autres fur les côtés du corps ,
évidés dans leur milieu, & la plupart ont une ou pkifieurs taches au
centre , de la même couleur que le tour de Tanneau ; ces mêmes an-
neaux, dont les uns font ovales , & les autres circulaires, ont fouvent
plus de trois pouces de diamètre : il n'y a que des taches pleines fur la
tête , fur la poitrine , fur le ventre 6c fur les jambes.

La féconde efpece eft Vonce. Cet animal eft beaucoup plus petit que
la panthère , n'ayant le corps que d'environ trois pieds 6c demi de lon-
gueur : il a le poil plus grand que la panthère , la queue de trois pieds de
longueur , 6c quelquefois davantage. Le fond du poil de l'once cft d'un
gris blanchâtre fur le dos & fur les côtés du corps , & d'un gris encore
plus blanc fous le ventre; les taches font à-peu-près de la même forme,
& de la même grandeur que celle de la panthère.

La troiiieme efpece eft le léopard, C'efl: un animal du Sénégal , de la
Guinée & des autres pays Méridionaux du vieux Continent. 11 eft un
peu plus grand que l'once , mais beaucoup moins que la panthère ,
n'ayant guère plus de quatre pieds de longueur : la queue a deux pieds
ou deux pieds & demi : le fond du poil fur le dos & fur les côtés du
corps eft d'une couleur fauve , plus ou moins foncée : le deffous du
ventre ell blanchâtre : les taches font en anneaux ou en rofes ; mais ces
anneaux font beaucoup plus petits que ceux de la panthère ou de l'once,
& la plupart font compofés de quatre ou cinq petites taches pleines ; il
y a auffi de ces taches pleines , difpofées irrégulièrement.

Ces trois animaux font, comme l'on voit, très-difFérens les uns des
autres. Les Fourreurs appellent les peaux de la première efpece ^ peaux
de panthère ; ils appellent ceux de la féconde efpece , peaux de tlgrâ
^Afrique ; enfin, ils appellent improprement peaux de tigre, celles de
l'animal que nous appelions Icopard.

La panthère que nous avons vu vivante , continue M. de Buffon , a
l'air féroce , l'œil inquiet , le regard cruel , les mouvemens brufques ,
ti le cri femblable à celui d'un dogue en colère. Elle a la langue rude &
très-rouge , les dents fortes & pointues , les ongles aigus , tranchans &
durs , la peau belle , d'un fauve plus ou moins foncé , femée de taches
noires arrondies en anneaux. La panthère eft de la taille & de la tour-
nure d'un dogue de forte race , mais moins haute de jambes.

La

PAN 6iî

La panthère , cet animal qui habite les climats brùlans de l'Afie & de

l'Afrique , &c qui repaire dans les forêts les plus épaiffes , paroît être

d'un naturel fier , fauvage & peu flexible ; l'induftrie humaine la dompte

plutôt qu'elle ne l'apprivoife : jamais elle ne perd en entier foncaraftere

féroce , fanguinaire ; cependant on s'en fert pour la chaffe , mais il faut

beaucoup de foin pour la dreffer , & encore plus de précautions pour

la conduire &C l'exercer. On la mené fur une charrette, enfermée dans

une cage de fer, dont on lui ouvre la porte lorfque le gibier paroît ;

elle s'élance avec impétuofité vers la bête , l'atteint ordinairement en

trois ou quatre fauts , la terraffe & l'étrangle : mais fi elle manque fon

coup , elle devient furieufe , & fe jette quelquefois fur fon maître , qui

d'ordinaire prévient ce danger , en portant avec lui des morceaux de

viande, ou des animaux vivans, comme des agneaux, des chevreaux ,

ôc lui en jette un pour oppofer à fa rage & calmer fa fureur.

L'once , au contraire , s'apprivoife aifément , on la drefle à la chaffe ;
elle eu affez douce pour fe laiffer manier & carreffer à la main. Il y en
a de fi petites , qu'un cavalier peut les porter en croupe. Auffi-tôt que
le Chaffeur apperçoit une gazelle , il fait defcendre l'once, qui eft fi
légère , qu'en trois bonds elle faute au cou de la gazelle , quoiqu'elle
coure fort vite : fi la gazelle lui échappe , elle demeure fur la place ,
honteufe & confufe.

L'efpece de l'once paroît être plus nombreufe & plus répandue que
celle de la panthère : on la trouve très-communément en Barbarie , en
Arabie , & dans toutes les parties Méridionales de l'Afie ; elle s'efl même
étendue jufqu'à la Chine , où on l'appelle Himn-pao.

Ce qui fait qu'on fe fert de l'once pour la chaffe , dans les climats
chauds de l'Afie , c'eft que les chiens y font très-rares ; il n'y a , pour
ainfi dire , que ceux qu'on y tranfporte , & encore perdent-ils , en peu
de temps , leur voix & leur inflinft. En Europe , nos chiens n'ont pour
ennemi que le loup ; mais dans un pays rempli de tigres , de lions , de
panthères, de léopards & d'onces, qui font tous plus forts & plus cruels
que le loup, il ne feroit pas poffible de conferver des chiens. Au refle ,
l'once n'a point l'odorat aufîi fin que le chien, elle ne fent pas les bêtes
à la pifle ; il ne lui feroit pas poffible non plus de les atteindre dans une
courfe fuivie , elle ne chaffe qu'à vue. Souvent elle grimpe fur les ar-
bres , pour attendre les animaux au paffage, & fe laiffer tomber deffus :
Tome. IV, LLli

634 PAN

cette manière d'attraper la proie eft commune à la panthère , au léopard,
à l'once & au carcajou.

Le léopard aies mêmes mœurs &le même naturel que la panthère ,
& je ne vois nulle part , dit M. de Buffon^ qu'on l'ait apprivoifé comme
l'once , ni que les Nègres de Guinée & du Sénégal, où il eft très-commun ,
s'en Ibient jamais fervis pour la chafîe. L'efpece du léopard paroît être
fujette à plus de variétés que celle de la panthère & de l'once ; cepen-
dant dans toutes les peaux de léopard, les taches font chacune à-peu-
près de la même grandeur , & c'eft plutôt par la force de la teinte
qu'elles différent , étant moins fortement exprimées dans quelques-unes
de ces peaux, & beaucoup plus fortement dans d'autres.

La panthère , l'once & le léopard , fe plaifent en général dans les forêts
touffues , &: fréquentent fouvent les bords des fleuves & rodent autour
des habitations ifolées , où ils cherchent à furprendre les animaux do-
meiiiques , & les bêtes fauvages qui viennent avec fécurité chercher les
eaux. Ils fe jettent rarement fur les hommes, quand même ils feroient
provoqués , il faut cependant en excepter les grands accès de colère : la
feule vue d'un homme met ordinairement le léopard en fuite. Ils grim-
pent avec beaucoup d'adrefTe & d'agilité fur les arbres , où ils fuivent
les chats fauvages , & les autres animaux qui ne peuvent leur échapper,*
nous avons dit qu'il leur arrive quelquefois de refier fur les arbres &
de guèter au pafTage les animaux , ils fe laifTent tomber defïïis , les dé-
chirent cruellement avec leurs griffes , leurs dents , 6.: les dévorent.
Quoiqu'ils ne vivent que de proie , & qu'ils foient ordinairement fort
maigres , les Voyageurs prétendent que leur chair n'eft pas mauvaife à
manger ; les Indiens & les Nègres la trouvent bonne , mais il eft vrai
qu'ils trouvent celle du chien encore meilleure , & qu'ils s'en régalent
comme fi c'étoit un mets délicieux. A l'égard de leurs peaux , elles font
toutes précieufes , & font de très-belles fourrures. La plus belle &: la
plus chère efl celle du léopard : une feule de ces peaux coûte huit ou dix
louis, lorfque le fauve en efl vif & brillant , & que les taches en font
bien noires & bien terminées.

Dapper (^Defcription du pays des Nègres , pa^e 2 J7 ) dit que quand on-
a pris quelque léopard dans un des villages où le Roi du pays des Nègres
ne demeure pas , on eft obligé de le porter au lieu de fa réfidence. Ils
regardent le léopard comme le roi des forêts ; ce qui a produit ivne plai-
dante coutume. Les habitans du village royal vont au devant à^s

PAN PAO 635

porteurs du léopard pour fe battre avec eux , croyant qu'il leur feroit
honteux qu'un autre Roi que le leur entrât dans la place fans avoir
téfiûé auparavant : on en vient d'abord aux mains ; enfin le combat cefle
à l'arrivée d'un Député du Roi Nègre , qui introduit les athlètes dans le
village ; on les mené en triomphe fur le marché , oii tout le peuple efl
alTemblé : là on écorche le léopard ; on lui arrache les dents : c'eft le lot
• du Roi Nègre ; puis on fait cuire fa chair , on la diftribue au peuple ,
qui paffe tout ce jour -là comme fi c'étoit une fête folemnelle. Le Roi
ne mange point de cette chair ; parce que, dit-il, nul animal ne mange fon
femblabU : il ne veut pas même s'affeoir fur fa peau , ni marcher defTus.
Pour éviter ce malheur il la fait vendre auffi-îôt. Quant aux dents , i!
en fait préfent à fes femmes , qui les pendent à leurs habits ou en font
des colliers mêlés de corail.

PANTOUFLIER. Foyc^ Marteau.

PAON , pavo, Ceft un oifeau connu de tout le mondé ( c'eft le
thuchim des Hébreux ) &di{lingué de tous les autres bipèdes ou oifeaux
par la longueur de fa queue & par les yeux brillans dont elle efl
ornée. Le paon efl du genre des poules & grand comme un dinde mé-
diocre : le mâle a la tête , le cou & le commencement de la poitrine
d'une couleur bleue foncée ; la tête petite à proportion du corps , ornée
de deux taches grandes , oblongues , dont l'une paffe par - deffus les
yeux ; l'autre plus courte , mais plus épaiffe , efl: fituée au-deffous
des yeux, puis fuivie d'une troifieme marque noire : il porte au fommet
delà tête une huppe qui n'efl point entière comme dans quelques autres
oifeaux ; mais compofée en quelque forte de vingt-quatre tiges nues ,
folbles, verdâtres, qui portent en leurs fommités desefpeces de fleurs
de lis bleuâtres. Le paon a le bec grisâtre , très-ouvert , courbé comme
dans tous les oifeaux qui vivent de grain, avec des narines fort larges:
l'iris des yeux efl jaunâtre : le cou efl un peu long & fort menu à pro-
portion du corps ; le dos efï d'un blanc tiqueté de fauve & de taches
noires tranfverfales ; les aîles font pliées , noires en-deffus du coté du
dos , & rouffes en-deffous du côté du ventre , ainfi qu'en dedans ; la
queue difpofée de façon qu'elle efl comme divifée en deux ; car lorf-
qu'elle s'étend en forme de roue , ily a des plumes plus petites , bru-
nâtres , qui femblent compofer la queue entière : elles ne font pas roides
comme les plus longues , mais étendues comme dans la plupart des
oifeaux j de forte qu'il faut néceffairement que les plus longues s'infçrent

LLU %

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6^6 PAO

dans un miifcle , ait moyen duquel elles puiffent ie redrefler & s*étendre.'
Selon dit que ces dernières naiffent du croupion , & que les premières
font faites pour les foutenir. Le croupion cft d'un vert foncé, & l'oifeaii
le dreffe avec fa longue queue : les plumes du croupion font courtes &
comme tuilées ; elles dérobent la vue d'une partie des longues plumes de
la queue , qui étant étendues font toutes de couleur de châtaigne, ornées
de lignes dorées très-élégantes , qui vont de bas en haut , & terminée*
par d'autres plumes fourchues, d'un vert très-foncé , qui reffemblent à
des queues d'hirondelles. Les ronds , ou, comme le dii Pline , les yeux
des plumes ont l'éclat de la chryfolite, & des couleurs d'orôi de faphir.
Ce mêmes yeux font compofés de quatre cercles , dont le premier eft
d'or, le fécond châtain , le troifieme vert, & celui du milieu eft bleu
ou de faphir , à-peu-près de la figure & de la grandeur d'une féverole.
Ces couleurs ont la beauté majeftueufe de l'arc-en-ciel & les reflets pé-
tillans de*s pierreries. Les cuifles , les jambes & les pieds font d'un
cendré parfemé de taches noires, & armés d'éperons ou d'ergots très-
forts , à la manière des coqs : le ventre près de l'eflomac efl d'un bleu
verdâtre , noirâtre ou du moins brunâtre vers l'anus. C'efl ainfi que
la Nature a réuni fur le plumage du paon toutes les couleurs du ciel &C
de la terre , pour en faire le chef-d'œuvre de fa magnificence : elle les
a mêlées , aflorties , nuancées , fondues de fon inimitable pinceau , &
en a fait un tableau unique où elles tirent de leurs mélanges avec des
nuances plus fombres &de leurs oppofitions entr'elles un nouveau lufîre
& des effets de lumière fi fublimes , que notre art ne peut ni les imiter
ni les décrire.

La femelle qui s'appelle paonejfe ou panache^ n'a pas les couleurs
du plumage fi brillantes que le mâle: elle efl: d'un gris cendré, tirant
fur le brunâtre ; le fommet de la tête & la huppe font de même cou-
leur, tachetés cependant de points verdâtres ; l'iris des yeux efl tout-
à-fait plombé; le menton tout blanc; les plumes du cou ondées , vertes,
blanches aux extrémités près de la poitrine. Sa queue n'a pas le beau
pennage du mâle.

La Nature a pourvu le paon de très - grandes ailes , afin qu'il puifl^e
s'élever en Tair & aller fe percher fur les toits , dans les arbres & fur
les lieux élevés où il fe plaît,- mais il dégrade les tuiles & autres efpeces
de couvertures des bâtimens; les paons caufent aufll beaucoup de dégâts
aux jardins. Comme l'oie , il fert de garde aux maifons où il efl ; c'efl:

PAO <^37

une fentinelle vigilante qui crie ordinairement quand elle voit quel-
qu'un, mais fon cri efl trifte & défagréable.

Le paon fe nourrit des mêmes alimens que les poules , il aime fur-
tout l'orge : il a la lubricité du coq; il peut fatisfaire à fix femelles ; fon
ardeur le porte à attaquer même celle qui couve , & à cafTer fes œufs,
à moins qu'il n'en trouve d'autres qu'il puiffe cocher à difcrétion : auffi
fa femelle cache-t-elle fon nid, autant qu'elle le peut, dans un lieu retiré.
Elle pond douze œufs à chaque couvée , mais la première couvée n'efl
que de fix; ces œufs ont la coque dure , grifâtre & joliment tachetée :
les petits font difficiles à élever, on les nomme paonneaux. Dès l'âge
de trois ans ils font en état de fe reproduire ; il s'accouplent au prin-
temps. On obferve que , jufqu'à ce qu'ils foient un peu forts , ils portent
mal leurs ailes , les ont traînantes, & ne favent pas encore s'en fervir.
Dans ces commencemens, dit M. de Buffon, la mère les prend tous les
foirs fur fon dos & les porte l'un après l'autre fur la branche oii ils
doivent pafTer la nuit ; le lendemain matin elle faute devant eux du haut
de l'arbre en bas , & les accoutume à en faire autant pour la fuivre , & à
faire ufage de leurs aîles. Lorfque les petits ont quarante jours d'âge,
l'aigrette commence à leur pouffer, & alors ils font malades comme les
dindonneaux lorfqu'ils pouffent le rouge: ce n'ell: que de ce moment que
le coq paon les reconnoît pour les fiens ; car tant qu'ils n'ont point
d'aigrette , il les pourfuit comme étrangers»

L'on prétend que ces oifeaux font étrangers d'origine , & qu'ils ont
été apportés des Indes en Europe , oii ils fe font bien naturahfés ; ils
font à préfent communs par-tout: ils tiennent le premier rang parmi
les oifeaux domefliques, comme l'aigle entre les oifeaux de proie;
mais ils étoient autrefois fi rares , qu'on n'en voyoit que dans les Cours
des Princes à caufe de leur beauté raviffante : on les appelloit oifeaux
de Médie ou de Perfe.

Le paon efl le feul des oifeaux, à l'exception du coq d'Inde, de
l'outarde , qui ait la faculté d'étendre fa queue en rond, comme s'il fe
plaifoit à en faire voir les yeux rayonnans ( On connoit auffi une efpece^
de pigeon qui porte fa queue étendue en rond, & qu'on appelle /'/g'i?<?/z-
paon^, M. Pluche oh(ervQ que le paon efl à la vue ce qu'efl le roffignol
à l'oreille : cet oifeau , dit-il , l'emporte fur le coq , les canards, le martin-
pêcheur, le chardonneret, les perroquets, le faifan, &c. Au milieu de
tous ces oifeaux dont la parure efl magnifique , on diflingue le paon ,

638 PAO

les yeux fe réuniffent fur lui. M. de Buffon dit dans fon Hljlolre Naturelle
des Oifeaux , que fi l'empire appartenoit à la beauté ôc non à la force ,
le paon feroit fans contredit le roi des oifeaux: il n'en eft point fur
qui la Nature ait verféfes tréfors avec plus deprofufion; la figure noble,
l'air de fa tête ornée d'une aigrette mobile & légère, la légèreté ou
l'élégance de fa taille, fa démarche grave & majeilueufe, les couleurs
de fon corps , les yeux & les nuances de fa queue , l'or & l'azur dont il
brille de toute part , couleurs qui changent à différens afpeds ; cette
roue qu'il promené avec pompe, fa contenance pleine de dignité & de
fierté , l'attention même avec laquelle il étale fes avantae;es aux yeux
d'une compagnie que la curiofité lui amené ; tout en eft fingulier &
raviffant : mais fier de tant d'appas lorfqu'il voit les yeux toujours fixés
fur lui , il marche en face du foleil , fe mire dans fa queue , alors il femble
enfler d'orgueil. C'eft aufti fous cet afped éclatant que , dans la faifon

du printemps , il fe préfente aux yeux de fa femelle pour la féduire

Cet oifeau eft tout feul un fpeûacle éblouifîant , & fa beauté a été
caufe qu'il a été confacré à la Déeffe Junon.

Voici ce que dit M. de Buffon concernant les amours du paon. Si la
femelle vient tout -à -coup à paroître devant le paon ; fi les feux de
l'amour fe joignant aux fecretes influences de la faifon, le tirent de fon
repos , lui infpirent une nouvelle ardeur & de nouveaux deiirs , alors
toutes its beautés fe multipHent, fes yeux s'animent & prennent de
rexpreffion , fon aigrette s'agite fur fa tête & annonce l'émotion inté-
rieure. Les longues plumes de fa queue déploient en fe relevant leurs
richefTes éblouilTantes , fa tête & fon cou fe renverfant noblement en
arrière , fe defîinent avec grâce fur ce fond radieux, 011 ( dans un beau
jour de printemps ) la lumière du foleil fe joue en mille manières, fe perd
& fe reproduit fans cefTe , & femble prendre un nouvel éclat plus doux
& plus moelleux , de nouvelles couleurs plus variées & plus harmo-
nieufes ; chaque mouvement de l'oifeau produit des milliers de nuances
nouvelles , des germes de reflets ondoyans & fugitifs , fans cefTe rem-
placés par d'autres reflets & d'autres nuances toujours diverfes & tou-
jours admirables. Le paon ne femble alors connoître its avantages que
pour en faire hommage à fa compagne , qui en eft privée fans en être
moins chérie ; ôi la vivacité que l'amour mêle à fon adion, ne fait qu'a-
jouter de nouvelles grâces à fes mouvemens qui font naturellement
nobles, fiers & majeftucux, Ôc qui dans ces momens font accompagnés

PAO <^39

d'un murmure énergique & fourd qui exprime le defir. Mais fes plumes
brillantes qui furpaffent en éclat les plus bell^ fleurs, fe flétriflent auffi
comme elles , & tombent chaque année. Le paon , comme s'il fenioit la
honte de fa perte, craint de le faire voir dans cet état humiliant, &
cherche les retraites les plus fombres pour s'y cacher à tous les yeux ,
jufqu'à ce qu'un nouveau printemps, lui rendant fa parure accoutumée,
le ramené fur la fcene pour y jouir de l'hommage dû à fa beauté. Nous
avons dit ci-defllis qu'il eft feniible à l'admiration; que le vrai moyen de
l'engager à étaler fes belles plumes , c'eft de lui donner des regards
d'attention & des louanges; au contraire, fi on paroît le regarder froi-
dement & fans beaucoup d'intérêt, il replie tous fes tréfors & les cache
à qui ne fait point admirer.

On voit plus communément dans les pays feptentrionaux des paons
blancs que des paons colorés, & quoiqu'ils aient la même configuration
& les mêmes carafteres que notre paon vulgaire , nous ne favons pas
trop par quelle raifon il y a des perfonnes qui les trouvent plus
merveilleux que les^ nôtres ; au refle les RufTes & les Danois en
difent autant des nôtres : c'eil ainfi que l'on apprécie davantage ce
qui naît chez l'étranger ; cependant le- paon coloré doit être le plus
admirable. Antoine Miz^auld rapporte , que fi l'on veut produire une
race de paons blancs , il n'y a qu'à tenir les femelles qui pondent &
couvent , enfermées dans des lieux tendus en blanc de toutes parts ; il
prétend que leurs yeux étant continuellement frappés de cette couleur
blanche, les petits en reçoivent l'imprefîion. Notre Auteur avoue qu'il
ne fait pas encore fi ce fecret a jamais été éprouvé ; & nous n'y avons
aucune foi. Le paon blanc a fur les longues plumes de fa queue les
mêmes yeux ou ronds , & également conformés , à la couleur près.
Ces paons ne font que des variétés du paon ordinaire. M. Bnjjon fait
mention du paon panaché , pavo varias , ( c'eft le produit du mélange
du paon ordinaire & du paon blanc), & de l'efpece d'oifeaû appelle
hocco , voyez ce mot ; ÔC du paon du Thibu^ pavo Tihetanus , c'efl le
chin-tchien-khi des Chinois ; fon plumage efl par ondes blanches , bleues,
violet tes & dorées ; voyc^ Chin-quis.

Aldrovande. a repréfenté & décrit le paon du Japon mâle & femelle :
cet oifeau efl: aufîi d'une rare beauté ; fa queue a cependant moins de
plumes que celle^ des paons de France, la couleur en eft plus brune;
les yeux de la queue font beaucoup plus grands \ les plumes du dos

640 PAO

font vertes & bleu es ; celles de la poitrine font d'un jaune doré, mêlé
de vert & de bleu ; le commencement des aîles eft bleu & vert.

Le paon de la Chine, eft d'un brun châtain, le mâle a deux ergots dans
la longueur de chaque jambe.

Aux environs de Barroche , ville du Royaume de Cambaye , il y a ,
dit TavernUr , quantité de paons difperfés dans les champs par troupes;
ils font très-fauvages , & s'enfuient au travers des broulfailles dès
qu'ils apperçoivent le Chafteur. Ils fe perchent la nuit furies arbres;
on en approche avec une efpece de bannière où des paons font repré-
fentés de chaque côté , on met des chandelles allumées au haut du
bâton ; la lumière furprenant le paon , fait qu'il alonge le cou jufques
fur le bâton , où il fe prend dans une corde à nœuds coulans que tire
celui qui tient la bannière. Il fe trouve aufîi des paons fauvages à la
côte de Coromandel. Le paon d'Afrique ou de Guinée , avis Jfra , aut
■pavo Africanus , eft la DcmoifdU du Numidie. Voyez ce mot.

Sur les confins d'Angola, on trouve un bois environné de murs,
où l'on élevé des paons , dont les plumes fervent à faire les parafols
& les enfeignes du Roi. Celui de ies fujets qui voleroit de ces plumes
feroit puni par l'efclavage.

Les Auteurs de la fuite de la Mat. Mcdic. difent que le paon eft au-
jourd'hui un oifeau de peu d'ufage en aliment : fa chair dure , feche
& difficile à digérer , le fait rejeter de toutes les bonnes tables ; mais
en Médecine , cette chair eft eftimée contre le vertige ; les bouillons
qu'on en fait font diurétiques : la fiente de cet animal pafTe pour être
fpécifîque contre l'epilepfie : la dofe en eft depuis un fcrupule jufqu'à
un gros : on eftime l'ufage de fes œufs propre à remédier à la goutte
vague.

PAON. On donne aufîi ce nom à un grand & beau papillon , fur les
aîles duquel font peints des yeux chatoyans femblables à ceux de la
queue du paon. Voye^^ au mot Chenilles a tubercules. Voyez
aufîi œil de paon & chenille cpineufe,

PAON MARIN, pavo marinus ^ eft un poifTon à nageoires épineufes,
mis dans le rang des labres: il eft orné des plus belles couleurs, vert,
bleu , noir & rouge. Voyei^ ToURD.

PAON DE MER, petit infeâe obfervé dans les Mers de Ceylan,
par M. Godcheu ; le corps de ce petit infefte eft d'une forme alongée ,
il porte fur la tête deux cornes terminées par quelques nervures très-
déliées.

PAO P A P 641

déliées, Lorfqu'on obferve cet infecte au microfcope , on volt fa queue
ornée d*un panache fingulier , elle fe termine en deux branches , de
chacune defquelles fortent quatre véritables plumes couleur de rofe ,
qui contraftent avec la couleur verdâtre de foa corps. ConfuUei U II L
tom, des Mém, préfcntés à C Académie Royale des Sciences.

PAON DE MER , dit Coifeau de combat. Voyez ce mot.

PAON DES ROSES , olfeau connu à Cayenne fous ce nom : il n'a
de rapport avec le paon que par la manière de foutenir fa queue :
d'ailleurs il a le caraftere & la forme du râle : il fréquente les prairies
& fuit le cours des ruiffeaux : fa queue eft longue & bien fournie. Con-
fultei^ le Journal d'HiJloire Naturelle , par M. l'Abbé Rosier. Mars , iyy2.»

PAPAICOT , arbre des Ifles de l'Amérique , qui ne pouffe aucune
branche , & dont les feuilles qui reffemblent à celles du figuier, régnent
le long du tronc , & font au fommet une efpece de couronne : il porte
fous fes feuilles des fruits orangés , de la groffeur d'une poire de coing,
dont la chair eft femblable à celle du melon , mais doucereufe & fade.
On dit que dans l'ifle de la Guadeloupe , ils deviennent auffi gros que
nos plus beaux melons. Le papaicot n'eft peut-être qu'une forte de
papayer. Voyez ce mot,

PAPAROI. Nom donné à une efpece de grenadier à fleurs doubles,
Foyei^ les mots Grenadier & Balaustier,

PAPAS, r^oyei Batatte.

PAPAYER ou PAPAU , papaya aut pinoguacu , arbre de l'Amérique
& des Indes orientales , dont on diftingue deux efpeces , l'une mâle
& l'autre femelle : la première , dit Feuillée^ ne porte que des fleurs
fans fruits , & la féconde ne fruftifîe point fans être fécondée par la
première , ainfl qu'on l'a remarqué dans les papayers qui ont fleuri
dans les ferres chaudes du Jardin du Roi , & qui étant tous de l'efpece
femelle n'ont point fruftifîé^ faute des mâles. Pifon affure cependant
que chaque individu porte aies fleurs & des fruits , fans avoir befoin
i'un de l'autre. La différence qu'on y remarque eft que l'efpece ap-
pellée mâle a les feuilles moins grandes que la femelle , & qu'elle efl:
commune dans les forêts. L'efpece femelle y eft plus rare & fe cultive
dans les jardins ; plus de la moitié inférieure de la tige dans l'une S>C
l'autre efpece eft fans feuilles ( le refte en eff garni tout autour),
fans branches & couverte d'une écorce cendrée. Peut-êtie que ces
différences ou diflindions de fexe dans les papayers ne proviennent
Tome IF, M M m m

641 ■ P A P

que de leur fécondité , confidérés les ims comme fauvages , fes autref'
comme cultivés.

Le Papayer mâle ,pinoguacu mas, croit à la hauteur de vingt pieds,'
& eft de la groffeur de la cuiffe ; fon bois eft creux &fpongieux en
dedans , fi tendre qu'on peut le couper entièrement en travers d'un
feul coup de fabre ; il s'élève en peu de temps : fes feuilles font à-peu-
près grandes comme celles du figuier, découpées en fix ou fept parties ,-
attachées à des queues longues , groffes , rondes , creufes , rougeâtres
& recourbées : fes fleurs font longues , difpofées en étoiles jaunâtres,.,
inodores : elles font , dit-on , ftériles.

Le Papayer j^emelle, p'moguacu famîna , que l'on cultive dans
les jardins au Bréfil , aux iiles Antilles & aux Indes orientales , eft un
peu plus élevé ; fes feuilles font bien plus grandes & attachées à des-
<jueues vertes. Lorfque cet arbre eil voifin d'un papayer mâle, il porte
toute l'année des fleurs & des fruits : {qs fleurs font grandes comme
.celles du glayeul , compofées de cinq feuilles jaunes & d'une odeur
de muguet: fon fruit que l'on nomme papale & qui efl fufpendu au
haut de la tige , près de l'endroit oii les tiges & les feuilles prennent
naiflance , a la figure & la groflfeur d'un melon médiocre , verdâtre
d'abord , & enfuite jaune , mais il contient un fuc laiteux , d'un goût:
fade , moins exquis que la chair du melon , on s'en fert pour effacer
les taches de la peau produites par la chaleur du foleil : le milieu de
la chair efl: d'un beau jaune, garni d'un grand nombre de femences,.
grofles comme des grains de coriandre , ovales, cannelées , rougeâtres
en deffus , blanchâtres en dedans , d'un goût aigrelet. Chacune de ces
femences mifes enterre produit, dans l'efpace d'une ou deux années ,-
lin arbre papayer portant fruit ; mais fa durée n'efl que de quatre ou
cinq ans , après quoi fa fommité fe pourrit & fait pourrir le refte de
l'arbre. Lémery dit que , quoique ce fruit foit très -bon étant mangé
crud , il efl encore meilleur quand il a été cuit avec de la viande , ou
confit en marmelade avec du fucre & de l'écorce d'orange : c'efl un bon
flomachique;fes femences font eflimées propres pour le fcorbut,diurér
tiques & hyflériques.

On lit dans la Mai/on Riijlique, de Cayenne, que les femences du papayer
commun, dont les Créoles mangent le fruit, ont un goût de poivre; &
qu'un fcrupule de ces femences en poudre , pris intérieurement pendant
quelques jours , fait mourir les vers.

I* A P 64J

Xe fruit du papayer fauvage ne fe mange point. Cet arbre eft plus
;gros que le papayer ordinaire , & il ne rapporte des feuilles qu'au haut
de la tige. Il n'efl pas rare de rencontrer vers le pied de ces arbres , de
petits ferpens cachés , que les Portugais appellent cobre de. Capdlo. Voyez
ce mot.

PAPE , frlnglla trïcolor. Cateshi donne ce nom à un bel oifeau de la
Caroline , qui eft de trois couleurs & gros comme un ferin ; on lé
trouve auiîi à la Louifiane , chlorïs Ludoviciana ^ vulgb papa dicta: on
le rencontre encore en Canada. Il a la tête & le delTus du cou d'un bleu
d'outre-mer; la gorge , la poitrine & le ventre font d'un rouge brillant ,
le dos eft vert; le bas du dos , de même que la queue, font d'un
rouge foncé; le dos , en approchant des ailes , eft d'un jaune verdâtre ;
les plumes de Taîle qui font près du dos , font de couleur rouge ; les
aîlesfont violettes, lescuiffes rouges , & les pieds grisâtres.
PAPECHIEN , c'eft le vanneau. Voyez ce mot.
PAPEGAÎ ouPAPEGAUT , eft le gros perroquet que les Portugais
appellent papagayos ; félon Ov'udo , on trouve cet oifeau dans l'IUe de
Cuba à la nouvelle Efpagne : on le rencontre auiîi à la Jamaïque. Foye^^ à
l'article Perroquet.

PAPIRACÉE. Les Naturaliftes donnent ce nom à une efpece de
nautile blanc , qui fe trouve dans la Méditerranée , & même à plufieurs
autres fortes de coquilles , dont la robe eft mince comme du papier, au
lieu que les autres coquilles de la même famille & efpeces font épaiftes
& pefantes.

PAPIER DU Nil , papyrus NUotîca , eft , félon Lémery , une plante
qui reft"emble au fouchet. Ses tiges croiflent à la hauteur de neuf à dix
pieds : elles font grofles , de couleur pâle ou cendrée. Ses feuilles font
longues comme le rofeau. Ses fleurs font à plufteurs étamines , difpofées en
bouquet aux fommités des branches, comme au fouchet ; fes racines font
grandes, groffes, Hgneufes, nouées, d'une odeur & d'un goût foibles.
Cette plante croît en Egypte le long du Nil & en Sicile ; les Anciens en
féparoient l'écorce , & la polifl"oient pour leur fervir de papier à écrire.
Le même Auteur ajoute que fes feuilles étoient autrefois employées
par les Chirurgiens , pour faire fuppurer & pour déterger les ulcères.

Nous avons fur le Papier du Nil une diftertation très-favante , par feu
M. le Comte de Caylus (en 1758 ), dans laquelle cet Académicien,
auiîi éclairé que bon Citoyen , prouve que le papyrus ou papiei;

MMmm %

(?44 P A P

(l'Egypte , dont il eft fi fouvent fait mention dans les ouvrages moder-
nes , & qui a fervi à nous tranfmettre les Auteurs anciens , efl: une
matière encore afTez neuve pour être examinée de nouveau. A l'aide
des idées que les Auteurs anciens lui ont données , & des fecours qu'il
a tirés d'un des plus grands Botanifles de l'Europe (^M. de Jufficu) , M. de
Caylus a difcuté ce que Guilard'm & Pline, avoient dit fur le papyrus^
L'on voit que cette plante naît dans les marais de la baffe Egypte , ou
même au milieu des eaux dormantes que le Nil laifîe après fon inonda-
tion. Sa racine eft tortueufe , rampante , & de la groffeur du poignet;
la tige efl triangulaire , & ne s'élève pas à plus de fept à neuf coudées :
elle eft remplie d'une fubilance fongueufe; elle va toujours en dimi-
miant, & fe termine en pointe. Cette efpece d'arbre porte une cheve-
lure, un panache enparafol, & un épi qui forme un thyrfe. Ses feuilles
qui fortent immédiatement de la racine , reffemblent à celles àw/parga^
Tiium ou ruban d'eau. Les habitans du pays mangent la partie inférieure
& fucculente de la tige , mais on a cefTé de faire du papier avec le
papyrus,

Ainfi le papyrus ou herd des Egyptiens , efl une plante aquatique , qu'il
ne faut pas confondre avec le figuier d'Adam, appelle mufa; c'efl le
cypirus Niloticus , vel Syrïacus maximus , papyraceus ^ lequel paroît être
le même que \e fanga-fanga qui croît à Madagafcar, dans la rivière que
les Malgaches appellent Tartasj & qui efl voifine de Foulepointe : on y
emploie Técorce du papyrus pour faire des nattes , des cordes pour les
filets , & des cordages pour les bateaux de pêche , ils en font aufîi des
voiles. On foupçonne aufîi que le papero de Sicile efl une efpece de
papyrus. Les habitans du Nil employoient les racines du papyrus pour
briller & pour faire différens vafes à leurs ufages. On entrelaçoit la tige
en forme de tiflu pour conflruire des barques que l'on goudronnolt ; &
de l'écorce intérieure ou liber ^ on faifoit des voiles , des nattes, des
habillemens , des couvertures de lit & pour les maifons , des cordes , des
efpeces de chapeaux & du papier à écrire. Ce papier étoit anciennement
z:!^^^k. f acre o\\ hiératique ; il ne fervoit que pour les livres de la Reli-
gion Egyptienne. Porté à Rome & différemment préparé , lavé, battu
& llfTé , ce papier prit le nom à^Augujle , de Livie , même celui du
Papetier Fannius qui excella dans l'art ÔlQ fanner le papier, c'efl-à-dire
le coller.

Le papier fe préparolt en Egypte avec les fortes tiges an papyrus : à

P A P 64^

l'aide d'une aîguîlle on en féparoit les membranes circulaires ; on les
divifoit en vingt lames fort minces : on les étendoit fur une table , & on
les arrofoit avec de l'eau ; on les faifoit deffécher ainfi au foleil ; puis
on les croifoit en différens fens , & on les metroit à la preffe. On faifoit
auffi du papier avec les feuilles. On appelloit papier Unécùque l'efpece
de gros papier cmporétique , qu'on faifoit avec les parties qui touchoient
le plus près l'écorce du papyrus ; car le beau papier étoit fait avec la
matière qui e(l au-deffous de l'écorce &: de la lame qui la touche
immédiatement. Il étoit très-léger , comme calandre , & d'une affez
mauvaife odeur ; mais il fe perfeâionna fous l'Empereur Claude.

Après avoir détaché & enlevé l'écorce de la tige de cette plante , on
employoit encore la partie intérieure moëlleufe & fpongieufe , pour en
faire les mèches des flambeaux qu'on portoit dans les funérailles, &
qu'on tenoit allumés tant que le cadavre reftoit expofé. Antlpaur dit
que ces mèches de /?^/»j' r/^5 étoient enduites de cire; au refte, elles
refîembloient affez à cette mèche de jonc que nous avons vu il y a
quelques années à Paris , &: qu'on préfentoit aux paiîans, en la décorant
du titre de mèche perpltudk.Ttl eft l'Extrait du Mémoire de M. de Caylus.
Mais il y a trop à perdre de ne pas lire cette Differtation en entier: elle
eft pleine des recherches les plus inflrudives.

L'ufage du papier d'Egypte paroît avoir fuccédé à celui de plufieurs
autres fubftances, dont fe font fervis \ç.s anciens pour fe communiquer
leurs idées lorfqu'ils étoient éloignés les uns des autres , pour fixer la mé-
moire des faits & immortahfer les hommes ; car on écri voit fur la pierre ,
fur des peaux d'habillement , fur des tablettes de cire, fur des coquilles, fur
des métaux, fur l'écorce intérieure des arbres {conlcea chana , ce que font
encore quelques habitans de l'Amérique) , fur des boyaux , fur l'ivoire,
fur l'écaillé de tortue , fur les feuilles de palmier, fur l'amiante préparée,
fur la toile de lin & de coton , & enfuite fur du parchemin , &c. On lit
dans les Mérn. de f Académie des^Sciences, ann. lySi , qu'avant Tinventioa
de notre papier , on en faifoit en Orient avec les chiffons de toile de
coton ; & avant celui-ci , les Egyptiens préparoient la deuxième écorce
d'une efpece de chiendent , connu aufîi fous le nom de papyrus , dont
ils tiroient du papier, & dont le nôtre a retenu le nom. Quelques-uns
difent que l'époque du papier de chiffon eft de 1470 , mais M. ffa//er
obferve que cette époque eflplus ancienne. Cojler , dit-il , imprimoit en
1440 fur du papier de chiffons , & on a des titres même beaucoup pîu5
anciens.

64^ P A P

Les Japonois font leur papier avec l'écorce de canfchy ou kaadjy ^
arbre très-gros qui reffembie au mûrier , & qui croît dans leur pays.
Voici comment ils s'y prennent. On coupe l'arbre à ras de terre ; il
continue à pouffer de petits rejetons : quand ils font de la groffeur du
doigt on les coupe, on les fait cuire dans un chauderon jufqu'à ce que
l'écorce s'en fépare , on feche cette écorce & on la remet cuire encore
deux fois , en remuant continuellement , afin qu'il fe forme une efpece
de bouillie ; on la divife & on l'écrafe encore plus dans des mortiers de
bois; on met cette bouillie dans des boîtes carrées, fur kfquelles on
met de groffes pierres pour en exprimer l'eau : on porte la matière fur
des formes de cuivre , & on procède de la même manière que font les
Papetiers.

On trouve , de temps immémorial , du papier chez les Chinois , &
de très-beau : ils y employoient le chanvre , le coton , les écorces
d'arbres , dont la principale efl: celle du bambou. Le P. Fatmnin en a
envoyé de plus de quarante fortes , toutes curieufes par quelques cir-
conftances particulières. Leur papier eft doux & uni , d'une grande beauté ,
fort , & les feuilles font d'une grandeur à laquelle toute l'induftrie de nos
ouvriers n'a encore pu atteindre. Souvent on l'appelle papier de fou ,
quoiqu'on y emploie rarement les chiffons de foie. On fait que les
chiffons font dcbarraffés par les lefîives de la partie fpongieufe , nommée
parenchyme. ; mais on n'aurolt pas cru que la fîlaffe fimplement battue j
jDÛt produire une pâte dont on a formé un papier affez fin, & qui paroît
fe perfedionner. Il eft plus que probable que les fîlaffes d'aloès , d'ana-
nas, de palmier, d'ortie , & d'une infinité d'autres plantes ou arbres,
même la chevenote du chanvre , feroient fufceptibles de la même prépa-
ration. Nous ne fommes point aufli riches en plantes & en arbres , dont
on puiffe détacher les fibres ligneufes , que les Indiens de l'un & de
l'autre hémifphere. Nous avons cependant l'aloès fur certaines côtes. En
Efpagne , on a une efpece de fparte ou de genêt qu'on fait rouir pour en
tirer la filaffe , & dont on fabrique ces cordages que les Romains
appellenty/^^r/o/z ; on en pourroit donc tirer du papier. On voit plufieurs
titres anciens écrits fur du papier de jonc, aux archives de la Cathédrale
de Vicque en Efpagne. Nous avons dans notre cabinet plufieurs écorces'
intérieures du bouleau de Canada, liffes , fines, taillées en papier à
îettres , & aufîi fouples. On écrit deffus ce papier comme fur du parche-
mxu M, Guutard a fait du papier avec nos orties & nos guimauves à^s

P A P 647

hords de la mer; & il ne défefpere pas qu'on n'en puiffe faire avec quel-
ques-unes de nos plantes & de nos arbres mêmes , fans les réduire en'
filaffe. Le raifonnement qui avoit conduit cet Académicien à fabriquer du
papier immédiatement avec la filaffe , lui a fait efîayer d'en faire avee
du coton , à l'exemple des Chinois, & il a réufli. Il vouloit s'aiïïirer fî
ce duvet étranger donneroit une bonne pâte , pour travailler avec plus
de fureté fur le duvet de nos chardons, & fur celui de l'apocin de Syrie,
qui quoique étranger , vient bien chez nous. Enfin M, Guettard, dont le
zèle & la fagacité font très-connus, a voulu nous faire voir les avantages
que nous pourrions tirer à cet égard d'une infinité de fubflances que nous
rejetons comme inutiles : on en trouve le détail dans fon Mémoire , &
dans le Journal Economique, au mois de Juillet & d'Août 175 1 , ou dans
un Ouvrage de fa compofition qui a pour titre ; Mémoir&s fur différentes
parties des Arts & des Sciences , vol. 1 . p. 227. MM. de Réaumur , Gleditfch ,
Schaffer & Séba ont donné aufîi de bonnes obfervations fur le papier de
notre pays. M. Halkr obferve que M. Schœffer a employé un grand
nombre de plantes pour en faire du papier , en y ajoutant une certaine
portion de chiffons , &; il y en a eu qui ont très-bien réufîi. On a fait
en Angleterre du papier avec des nayets, des panais, des feuilles de
choux, &c. Co/z/«/re^HoUGHTON ColUciions , n°. j Go, T. II, p. 41 S ^ &c,
A l'égard du papier Européen , qui efl notre papier ordinaire , on
le fait avec de vieux drapeaux ou chiffons de linge de chanvre ou de lin ,
blanchis , hachés & brifés au moulin en parties très-menues , humeâ:ées
avec de l'eau , & tellement délayées, qu'elles ne paroifTent que comme
une eau remplie de petits flocons vifqueux & collans. On levé cette li-
queur par parties , prenant taujours la fuperficie avec un châfîis garni de
fils de laiton très-ferrés , & qui efl de la grandeur de la feuille qu'on
veut faire. On met enfuite égoutter ces feuilles ; on les pafTe à la
colle , pour que le papier defliné & à l'écriflire & à l'impreflion ne boive
point , & enfin on le met en prefTe. Le papier gris ou brouillard n'a point
été collé : il efl fait de chiffons plus grofTiers , moins lavés , &c. il boit
les liqueurs , fert même à les filtrer. Le papier bleu a reçu la teinture
du tournefol. Le papier marbré de diverfes couleurs fe fait en appliquant
une feuille de papier fur différentes couleurs , détrempées en huile &
mêlées avec de l'eau, qui en empêche la liaifon ;& félon ladifpofitionoiv
l'arrangement qu'on donne enfuite à ces couleurs, on forme , dit Léimry ^
des ondes 6c des panachures.

64S P A P

Prefque tout le papier d'Hollande a la fînefle, le corps, la blancheur,
le lifle & le poli ou le luifant au-deffus du nôtre ; ce qui dépend de la
pureté de Teau , du choix des chiffons & de plufieurs autres circonftances.
On a encore l'art d'amincir le papier par la prefTe & à coups de marteau,
Voye{_ le Dicîionnairc des Ans & Métiers.

Quelques perfonnes ont reconnu que quatre feuilles de papier ût\\
coupées par morceaux & bouillies dans une pinte de lait de vache juf-
qu'à ce que le papier foit réduit en bouiUie , on en obtenoit une boiflbn
qu'on pafle par un linge & édulcore avec le fucre , & qui eft fpéciHque
pour la dyflenterie. C'eft de la colle du papier que dépend la principale
vertu de ce remède.

■ PAPIER FEUILLE D'ARBRE. Nom donné à la feuille de l'Arbre
DE LA Nouvelle Espagne , & mieux encore à celle d'un Palmiste^
f^oye:^ ces mots,

PAPIER FOSSILE. VoyeiàV article Qmvi fossile.

PAPIER NATUREL. On a découvert depuis peu en Italie, aux en-
virons de la ville de Cortone en Tofcane , une nouvelle efpece de
papier foflile. On penfe qu'il efl formé d'un mélange de plantes écrafées
& pourries, & qui dans leur état de corruption forment une pâte capable
de flotter fur l'eau , & dont les parties , malgré leur diffolution , reftent
unies entr'elles au moyen d'une fubf^ance vifqueufe. M. Strange prétend
avoir reconnu plufieurs plantes propres à fe convertir en un papier
foffile , entr'autres le conferva qui eft abondant dans plufieurs marais ou
lieux marécageux de la Tofcane. Voye^^ Conferva.

Au refte , ce papier naturel de couleur brune , n'eft point une décou.
verte particulière à l'Italie : on en a trouvé en plufieurs endroits de la
France, de l'Allemagne & en différens autres pays. M. Llnnens , qui
en a trouvé dans la Province de Dalekent en Suéde , prétend que ce
papier efl formé du bijfus qu'il appelle ^05 aquœ , & qui fe blanchit aux
rayons du foleil. M. Matani , Profeffeur de Médecine à Pife , penfe que
toutes les plantes £lamenteufes & membraneufes, lorfqu'elles font dé-
pouillées de leur fubflance vifqueufe & entièrement diffoutes dans l'eau,
peuvent fe transformer en toute efpece de papier.

Les plantes les plus propres à produire le papier naturel ^ font les
mauves , les algues marines , le chiendent , les orties , les joncs , le

panais.

P A P 64^

panais , les carottes, le lupin, le genêt, le glayeul, le foin, le lin, la paille,
les plantes marécageufes , les différens biffus & conferva, tant de marais
que de rivière , les fleurs des arbres , &c. Plus le tiffu de ces plantes eft
lâche & délicat , plutôt elles font détrempées & diffoutes. Cefl ainfi qu'il
s'élève du fond des marais une matière vifqueufe formée de corps dilToiis
de plufieurs petits animaux, & notamment de végétaux qui ayant croupi
& s'étant corrompus dans la bourbe , font devenus très-propres à four-
nir le papier foffile dont il efl mention. Voyez la Utura fopra Vorlgine
ddla carta natiiraU dl Coriona.

PAPILLON , papilio , petit infe£i:e qui a fix pieds , quatre ailes , des
yeux & des antennes. L'hifloire des papillons eft néceflairem.ent liée
avec celle des chenilles, puifque tous les papillons ont été originai-
rement des chenilles, qui ont fubi les métamorphofes qui les ont amenés
à l'état de chryfalide , &: enfin à celui de papillon ; ainfi on trouvera
réunis fous ces trois mots de chenîlU , de chryfalide & àe papillon , l'hifloire
complette des papillons dont la vie efl la plus remplie de phénomènes
Cnguliers.

Il convient de parler d'abord du premier efTor de cet infeâ:e : fpeftacle
trop peu connu du grand nombre des hommes , mais que le Naturalifle
ne fe lafTe pas d'admirer. Quelle matière fublime de réflexion pour l'ob-
fervateur qui étudie l'organifation des êtres de la nature ! La chenille
nous apprend de quelle manière elle fe prépare au fommeil léthargique
qui doit fervir de pafTage à fa métamorphofe. Le terme de fa vie ram-
pante efi-il accompli , elle change de forme pour devenir habitant de
l'air. La chryfaHde efl tout -à-la -fois le tombeau de la chenille & le
berceau du papillon. C'eft dans ces coques foyeufes, ou fous un voile
de gaze , que s'opère tous les jours ce grand miracle de la Nature :
tâchons d'expliquer ceci.

Le nouveau papillon , averti par l'infliné): , qu'il a acquis affez de
force pour rompre fes fers , fait un puifTant effort qui lui ouvre une
féconde fols les portes de la vie , ou plutôt de la lumière , qu'il va voir
avec de nouveaux yeux. Tous fes organes deviennent plus fenfibles &
plus parfaits ; fes aîles , qui d'abord ne paroifTent pas ou qui font fî
petites, qu'on les prendroit volontiers pour celles d'un papillon manqué ,
font encore couvertes de l'humidité du berceau, &c. mais aufîî-tôt
qu'elles font à l'air & libres , les liqueurs qui circulent dans leurs canaux,
S'éîançant avec rapidité, les forcent à s'étendre & à f e développer. Pour
Tome IF, NNnn

6^o P A P

accélérer & donner plus de force à ce développement , le papillon nou-
vellement éclos & impatient de voler, les agite de temps en temps, &
les fait frémir avec une douce vîtefle : en même-temps tous ceux qui
ont une trompe ( car tous n'en ont pas ) qui étoit étendue & alongée
fous le fourreau de la chryfalide , la retirent & la roulent en fpirale pour
la loger dans le réduit qui lui eft préparé. Si quelque caufe , foit inté-
rieure , foit extérieure , s'oppofe à l'extenfion des aîles dans le temps
qu'elles font encore aufll flexibles que des membranes, la féchereffe qui
les furprend dans cet état arrête la fuite du développement , les aîles
reftent contrefaites , incapables de luifervir , & le pauvre animal fe voit
condamné à périr , faute de pouvoir aller chercher fa nourriture.

C'efl ainfi que tous les papillons fortent de leur état de nymphe ou de
chryfalide , tant ceux qui viennent de chenilles qui font des coques , que
ceux qui viennent de celles qui fe lient & qui fe fufpendent. Ces der-
nières en fortant fe trouvent d'abord à leur aife & en plein air. Mais
comment les papillons foibles, fans armes , qui font renfermés dans des
coques d'un tiflii fi ferré , que nous ne pourrions pas les déchirer avec
nos doigts , telle , par exemple , que la coque du ver à foie , comment,
dis-je, ces papillons auxquels nous ne connoiffons aucun inftrument
capable de faire cette opération, s'y prendront-ils pour percer ces murs
impénétrables qui fervoient à les garantir de l'infulte pendant kur en-
gourdiflement? On peut parvenir à voir cette induûrie en enlevant avec
des cifeaux, une partie d'une coque: l'ouverture étant faite, collez
enfuite la coque contre un verre; obfervez l'infefte, vous verrez les
organes fe développer fenfiblement: fuivez-le des yeux, il fait effort
pour fortir de fa prifon ; remarquez cette liqueur qu'il dégorge de fa
bouche ( on connoîtra par la fuite que c'efl le feul ufage pour lequel elle
lui a été donnée ) , c'efl une liqueur moufTeufe qui humede , amollit le
bout de la coque ; alors à coups de tête donnés à plufieurs reprifes
contre cet endroit affoibli par la liqueur, il vient à bout de le crever,
la barrière s'ouvre, le papillon fort en fe gliffant, le voilà entièrement
formé. Dans toutes ces coques, on trouve toujours deux dépouilles,
celle de la chenille & celle de la chryfaUde.

D'autres papillons, qui ont encore des coques plus épaiffes, fe font
ménagé une ouverture , lorfqu'étant chenilles , ils ont filé leur coqwe.
Telle efl la chenille à tubercules , qui donne le papillon-paon, f^oje!^
Chenille a tubercules.

P A P 65,

Lorfque lesaîles des papillons ont acquis affez de fermeté, les uns
prennent leur vol dans le moment ; d'autres fe contentent de marcher Ô6
d'aller Te placer à quelque diflance; mais tous, fe purgent abondamment,
les uns avant de s'éloigner de leurs coques, d'autres après. Cette éva-
cuation efl le fuperflu du corps graiffeux , & de toute la matière que
la Nature a employée pour leur faire changer d'état. Ces refies font
liquides & affez ordinairement rougeâtres ; ceux de ces papillons qui
firent autrefois fi grande peur à la ville d'Aix en Provence, font comme
du (an^; vqyei rexpofé de cet événement au mot CHENILLE ÉPINEUSE.
Voye^^auJjî^lAJi^ DE SANG.

Nous avons dit que le papillon ,au fortirde fa coque , eft entièrement
formé : agréablement furpris de fe voir rendu au jour , tandis qu'il s'oc-
cupe de fon bonheur , qu'il fe plaît à reconnoître les lieux qu'il a habités
dans fon enfance, il agite fes ailes avec un doux frémiffement, il doit
maintenant, & tout le refte de fa vie , foutenir l'éclat de la lumière &
la vivacité de l'air: bientôt il prend l'effor, & d'un vol fmueux par-
court les prairies émaillées de fleurs , plonge fa trompe dans leur calice
neûarifere. La douce liqueur dont il s'enivre , femble lui donner plus
de gaieté, plus de feu, plus d'action, plus d'agilité. Heureux dans fes
amours, il ne fe repofe que pour jouir. Ses ailes légères le tranfportent
de plaifirs en plaifirs ; dès qu'il en a cueilli la fleur , il s'élance & va
goûter ailleurs les douceurs apparentes de l'inconflance & de la nou-
veauté. Au refle, nous verrons ci-après que l'animal agit en efclave

de la nature.

JDcfcription des organes du papillon.

On ne remarque plus dans l'intérieur du papillon, ce nombre de
trachées que l'on voit le long des côtés de la chenille. De ces dix -huit
ftigmates , il n'en refle que deux qui font fur le corfelet ; mais l'on
trouve dans la partie fupérieure du ventre une vefîie pleine d'air , d'une
grandeur affez confidérable. Cette vefîie a un cou qui aboutit à la bouche
ou à la trompe de ceux qui en ont une. C'efl par ce canal, aufîî bien
que par celui des deux fligmates, que l'air entre & fort; au lieu que
dans l'état de chenille , les organes de la refpiration étoient diflribués
des deux côtés de fon corps. Ce changement , jufques dans les organes
de la refpiration , fait juger de la prodigieufe révolution qui fe fait dans
l'intérieur de l'animal pendant qu'il nousparoît fi tranquille fous la forme

NNnn 2

6<;î P a P

de chryfallde : c'eft à la poitrine que font attachés les mufcles qui font
mouvoir les ailes.

• Lorfqu'on ouvre le papillon, on découvre Ve{\omac,\e cœ\ir & la
moelle épiniere , qui font autant de canaux , dont une partie rende dans
le ventre , & l'autre , en pafTant par la poitrine , va fe terminer dans la
tête. Le cœur du papillon eft le même qu'étoit celui de la chenille , c'eft-
.à-dire , en quelque forte un affemblage de cœurs qui règne dans toute
Ja longueur du corps. Mais on peut remarquer que la circulation s'y fait
dans un fens contraire à celui où elle fe faifoit dans la chenille. Cepen-
dant cette circulation n'eft pas toujours contante; je l'ai vu fou vent
changer, ditunObfervateur; cela venoit-ilàl'occafion des douleurs que
je lui faifois fentir ? Mais quelle qu'en foit la caufe , on voit toujours avec
grand étonncment que cet infede ait une fi grande facilité de changer
la circulation de fon fang. La moelle épiniere eft la même que celle qui
étoit dans la chenille ; elle remonte du bas ventre vers la tête : mais ce
qu'elle fait voir de particulier, c'eil qu'elle eft dans un mouvement con-
tinuel & vermiculaire , mouvement qu'elle n'avoit point dans la chenille.
On peut obferver ce phénomène en faifant tomber le poil de defllis la
peau du ventre de la femelle du papillon provenant de la chenille à
oreille. La peau en ell fi tranfparente , qu'en la frottant d'un peu d'huile ,
on voit très-diftinftement à travers de fon épaifTeur » toutle jeu de cette
moelle épiniere, qui efl fort vif.

Les organes des fexes dont on ne trouve aucune trace dans la chenille ,
fe trouvent tout formés dans le papillon naiiTant, & fitués comme la
Nature a coutume de les placer dans les autres infedes. Les femelles fe
font reconnoître aifément à la groffeur de leur ventre, qui eu li prodi-
gieufement rempli dans certaines efpeces , qu'il en paroît prêt à crever;
îl arrive même quelquefois aux femelles d-e papillon de la chenille à
oreille & de la chenille commune, de commencer à dépofer leurs œufs
avant qu'ils aient été fécondés, tant elles font preflees du befoin de
pondre. Il y a des efpeces de papillons femelles qui pondent jufqu'à
quatre , cinq , fix &: fept cents œufs de fuite.

Beauté des Papillons.

Ces infeâes femblent fe difputer à l'envi la vivacité , la furprenante
yariété des couleurs, l'élégance de la forme, en tout ils font le charme

P A P 653

des yeux; la légèreté, l'air animé, la coiirfe vagabonde & volage, tout
nous plaît en eux. Une colle£lion de papillons nous préfente le plus beau
& le plus brillant fpedacle , tel qu'on le voit au Cabinet du Roi, & dans
ceux de la plupart des Curieux ; le feul afpeO. en eu raviffant. Les papil-
lons de la Chine , des Indes, fur-tout ceux de l'Amérique & de la rivière
àes Amazones, fe font remarquer par leur grandeur, & par la richefTe
& le vif" éclat de leurs couleurs les plus variées, ils s'offrent à l'œil furpris
avec toutes les grâces des nuances & du compartiment ; c'efl; un fpedacle
à voir, & non point à être décrit. A la Chine on envoie les papillons les
plus beaux& les plus extraordinaires à la Cour de l'Empereur ; ils fervent
à l'ornement du Palais. Il n'efl: pas aifé d'attraper cet infefte volage :
pour le prendre au vol, on fefe rt d'un filet , d'un petit réfeau de foie ou
de gaze de huit pouces de large , monté fur un fil d'archal emmanché
d'un bâton léger. On les fait mourir en leur comprimant légèrement du
bout des doigts le corfelet, enfuite on les perce d'une épingle, 6c on
les laifle mourir & deffécher fixés fur un carton. VoycT^àlafin de. Vartich
Insecte, la manière de fe procurer ces animaux ^ de les conferver & de les
envoyer des pays plus ou moins éloignés. On dit qu'il y a des Chinoifes
affez curieufes pour étudier la vie de ces fortes d'infedes : elles prennent
des chenilles parvenues au point de faire leurs coques ; elles les enfer-
ment plufieurs enfemble dans une boîte remplie de petits bâtons; &
quand elles les entendent battre desaîles, elles les lâchent dans unappar-^
tement vitré & rempli de fleurs : c'eft un moyen sûr & facile d'avoir de
ces beaux infecfes. Vn Auteur moderne obferve que nous avons aufîi
en France des Dames diflinguées par leurs connoiflances & leur goût
pour l'Kiftoire Naturelle ; puilTe , dit -il , leur exemple & notre hom-
mage refpeftueux bannir l'efprit de mode & de frivolité! il faut en con-
venir, les douceurs que procure l'étude de la Nature font préférables
au petit m.érite d'avoir l'inconflance &: la légèreté du papillon.

On prétend qu'on fe procure rarement de plus beaux papillons &
d'autres fortes d'infeftes que ceux qu'on obtient en nourriflant de vraies
ou fauffes chenilles pour en avoir les chryfahdes , les nymphes , ^c.
ou lorfqu'on fait ramalTer des nymphes , des chryfalides , foit à la fuite
du Laboureur , foit dans les terres des foffés qu'on remue ou qu'on
relevé , foit en défrichant ou arrachant des plants , foit en vifitant les
aifielles des branches d'arbres & les murs des jardins , où elles font
enveloppées ou nues , fuivant leur efpece : mais cette éducation exige

(^54 P A P

beaucoup de foîns ; car pour peu que les infe£les dans cet état de coques ,"
&c. foient bleffés , ils ne fubiffent point leur dernière métamorphofe.
La nature ne foufFre point de contraintes ou rarement : elle femble in-
diquer à l'individu les refl'ources de fon falut , les moyens de fon exiftence.
On obierve que les chryfalides des papillons de jour font la plupart
triangulaires 6c nues. Au refte , ceux qui veulent voir développer ces
animaux , doivent tenir les chryfalides , les nymphes , &c. dans des
boîtes fpacieufes , couvertes de canevas ou de gaze claire, ou dans un
lieu clos ; on pofe fur de la terre celles qui ont été trouvées dans la terre ,
& on les couvre de moufle que l'on entretient dans un état de fraîcheur
en l'humedant de temps en temps. On peut prendre facilement l'infede
quand on s'apperçoit qu'il eft forti de fa dépouille , qu'il s'eft alongé ,
que fes aîles font bien affermies , en un mot qu'il eft bien conformé,
& on le faifit pour le faire mourir & le conferver , fuivant la manière
indiquée à l'article Infecte. Les chryfalides & nymphes que Ton trouve
dans nos climats en automne , ne donnent guère leurs papillons qu'au
printems fuivant : pour tranfporter ces chryfalides , on peut les mettre
dans des boîtes & entre des lits de coton , de manière qu'elles ne puiflent
pas balotter&: qu'elles ne foient pas trop ferrées , de peur de les blefler:
il faut obferver quefi la durée du voyage excédoit le terme de leur mé-
tamorphofe , l'animal périroit au milieu de fa prifon.

Lorfqu'on confidere le papillon , quatre de (es parties paroiflent mé-
riter entr'autres une attention particulière , favoir , les aîles , les an-
tennes , la trompe & les yeux.

Les aîles , qui font toujours au nombre de quatre , lui conftituent
un genre particulier parmi les infedes aîlés , en ce qu'elles ne font point
couvertes d'étuis , mais feulement d'une efpece de poufliere farineufe,
opaque , qui s'attache facilement aux doigts imprudens ou indifcrets
qui les touchent ; cette prétendue poufliere confidérée au microfcope,
efl: un aflTemblage très-régulier & organifé de petites écailles colorées ,
taillées fur différens modèles , couchées & implantées fur un tiflli de
gaze folide , tranfparente & à rainures , quoiqu'extrêmement fine &
légère. C'efl la dureté & le poli de ces petites écailles qui les rend fi
brillantes. Le defl'us & le deflbus des aîles en font également couverts.
Avec de grandes aîles légères , la plupart des papillons volent de mau-
vaife grâce , ils vont toujours par zigzags , de haut en bas , de bas en
haut , de droite à gauche , effet qui dépend de ce que leurs aîles ne

P A P ,Î55

frappent l'air que l'une après l'autre , & peut-être avec des forces al-
ternativement inégales. Ce vol leur eft très-avantageux , parce qu'il
leur fait éviter les oifeaux qui les pourfuivent ; car comme le vol des
oifeaux eft en ligne droite , celui du papillon eu. continuellement hors
de cette ligne. Ainfi , tout eft conféquent dans la nature.

Telle eft la ftrudure la plus ordinaire des aîles des papillons : mais
il y en a d'autres efpeces que l'on a furnommées papillons à ailes d' oifeaux ,
parce qu'efFeûivement leurs aîles paroiffent difpofées comme celles des
oifeaux ; ces aîles font cependant recouvertes d'écaillés, taillées de ma-
nière à en impofer & à paroître comme des plumes. On voit voltiger
quelquefois fur le bord des ruifleaux de ces petits papillons : qui font
blancs & des plus jolis : ils nous ont paru provenir d'une efpece de che-
nille qui fe nourrit de framboifes où elle établit fon domicile. Une autre
efpece porte des aîles vitrées , ainfi nommées , parce que n'étant pas
entièrement couvertes d'écaillés , les parties qui en font dégarnies
femblent autant de vitres ; enfin la troifieme efpece , font les aîles d'un
petit papillon provenant d'une teigne , qui vit dans l'épaifTeur des feuilles
d'orme & depommier ;ces aîles préfentent aumicrofcopetoutce qu'on
peut imaginer de plus riche en or , en argent , en azur & en nacre.
On peut voir les figures différentes que plu fleurs Auteurs , & en par-
ticulier , Bonanni , Swammerdam &C M. de Riaumur ont données des
écailles , des aîles & du corps des papillons.

Les papillons portent , comme la plupart des autres infedes , des
antennes fur la tête : on peut voir au mot Antenne & à CarticU
Insecte , de quel ufage on croit que ces parties font aux infeftes.
Comme les antennes font très-apparentes dans les infedes , on s'en
efl fervi pour divifer les papillons en clafTes &: en genres fuivant leurs
différentes formes.

La première divifion &la plusfimple efl celle quidifl:ingue les papillons
en papillons dejour,& en papillons de nuit ou phalènes: ces derniers font
en bien plus grand nombre que les autres. Swammerdam en a obfervé cent
quatre-vingt-treize fortes :favoir treize des plus grands, vingt-huit d'une
moyenne grandeur, quatre-vingt-fix plus petites , foixante-fix de la plus pe-
tite efpece. Il en a décrit cent quatorze efpeces avec leurs nymphes dorées.
Aldrovande en a fait mention de cent dix-huit fortes ; Mouffct en repréfente
quatre-vingt-fix 6c Hoffnagel cinquante. Ces papillons ne volent que la

6^S P A P

nuit : Goëdard n'a fait mention que de foixante-dix-fept fortes de pa-
pillons de jour.

Ces deux genres de papillons fe diilinguent par les antennes. Voyez
ce mot. Ceux qui compofent la claffe des diurnes , ont des antennes de
trois différentes formes. Il y a i°. celles que l'on appelle antennes
à majje. ou à bouton , antennes clavata , parce qu'elles fe terminent par
un bouton , qui a le plus fouvent la figure d'une olive , & quelquefois
d'une olive tronquée. Le plus grand nombre des papillons que l'on voit
pendant le jour fe repofer fur les fleurs , portent des antennes de ce
genre.

z°. Les antennes en forme de majjue. Les papillons de cet ordre fe
foutiennent en volant au-deffus des fleurs fans qu'on les voie jamais s'ap-
puyer deffus ; mais ils font un bourdonnement continuel avec leurs aîles.

3°. Celles qui font tournées en forme de cornes de bélier ; elles
reffemblent un peu aux antennes en maffue ; mais indépendamment de
leur figure elles n'ont pas à l'extrémité le bouquet de poil de ces der-
nières. Les papillons de cet ordre font communs dans les prairies.

La clafTe des phalènes ou papillons no6lurnes fe diflingue aulîi par
des antennes de trois formes différentes. La première eft celle à qui
on a donné le nom ai antennes prifmatlques à caufe de leur forme ; la
féconde comprend les antennes à filets coniques ou grenées ^ parce qu'ils
font formés d'une fuite de grains difpofés comme ceux d'un chapelet.
La troifieme efl celle des antennes à barbes de plumes ou en plumes ,
à caufe de leur refTemblance avec une plume d'oifeau. Dans les diffé-
rens genres de papillons qui portent de ces antennes , elles fervent
à diftinguer les ifxt^ ; celles des mâles font plus belles & mieux for-
mées que celles des femelles : parmi ces papillons il y en a de tout
unis , de velus & de colorés ; ils volent rarement de jour ; plufieurs
d'entr'eux ont des heures déterminées pour voler ; leur corps eft
plus gros que celui des papillons de jour. On les trouve dans àç.s
lieux obfcurs , appliqués contre les murs , ou dans les creux des vieux
arbres.

On peut diflinguer encore les papillons en ceux qui font pourvus
de trompes & en ceux qui n'en ont pas. Tous les papillons diurnes en
font pourvus ; mais parmi les phalènes plufieurs paroiffent en man-
quer, d'autres en manquent tout-à-fait. Le véritable infiant de diflinguer

U

P A P (^57

la flrufluî'e de la trompe des papillons qui en font pourvus , c'efl
îorfque le papillon ne fait que quitter fa chryfalide : fa trompe eft
encore étendue fur l'eflomac ; elle fe dégage , elle fe roule en fpirale ;
mais dans le premier inftant les deux parties ne fe dégagent pas tou-
jours enfemble , & l'on apperçoit deux lames creufées en gouttière,
qui forment par leur réunion la trompe du papil'on , c'eft l'organe qui
feul fait les fondions de la bouche & du nez. Lorfque le papillon veut
pomper le fuc des fleurs , dont la confiflance efi: quelquefois trop
vifqueufe pour pouvoir être attirée , fa bouche dégorge dans le fond
de la fleur une liqueur qui rend l'extrait de la plante plus fluide : on
peut voir cette manœuvre en préfentant un niorceau de fucre à un
papillon diurne qui vient de paroitre au jour. Quant aux yeux des
papillons , ils font d'une ftruilure admirable. Fojei au mot Insecte

VardcU YeUX A RÉSEAU.

On fe fait ordinairement une idée agréable de la vie & des mœurs
d'un papillon : on fe le repréfente comme un animal toujours en joie ,
dont l'amour & la bonne chère font Toccupation, volant de fleurs en
fleurs, de femelles en femelles ; mais il s'en faut bien que tout le peuple
papillon jouiflTe d'un bonheur fi complet. Si on confidere les papillons
de nuit , on voit que c'eil à leur dernier changement que fe terminent
les deflieins qu'avoit la Nature en les faifant naître. La propagation
de l'efpece efl: le feul figne de vie qu'ils donnent ; c'efl: pour les amener
là , qu'elle les a fait pafl'er par tant de méîamorphofes , de travaux &
de dangers. Plafieurs efpeces n'ont point de trompe, ni aucun organe
propre à prendre de la nourriture : aufli n'efl:-ce point pour ceux-ci
que les fleurs ont des fucs. Plafieurs ne font aucun ufage de leurs
aîles pour voler , tels que le papillon mâle du ver à foie. Quoi qu'il
en foit, on peut croire que ces aîles lui fervent à animer fes efprits
Ô6à exciter le cours de fes liqueurs ; car elles font dans une agitation
prodigieufe dans le temps de l'accouplement. Lorfqne les mâles ont
confommé toutes leurs forces à s'acquitter de leur emploi , & les
femelles à pondre & à mettre leurs œufs à couvert , tout efl fini. \jr\
épuifement total dans les uns & dans les autres termine une vie qui
ne leur avoit été donnée que pour aflurer l'exîflence de leur poflérité.
C'efl ainfl que Vénus corrompt & épuife les forces. Une flngularité
remarquable , c'efl que ces mâles qui ont obfervé un jeûne complet
depuis le moment qu'ils ont commencé à faire leurs coques jufqu'à
Tome l V, O.O o o

^5^ P A P

celui dont nous parlons, fe trouvent encore avoir affez de vlgueuî*
pour fe montrer les plus amoureux & les plus pétulans des animaux
de leur efpece.

Nous avons déjà dit que c'eft parmi les papillons no£lurnes que l'on
trouve les grandes efpeces , comme le papillon à tête de mort , les
papillons-paons , ceux du tithymak , &c. Ceux-ci reftent ordinairement
durant tout le jour appliqués contre des troncs d'arbres ou contre des^
murs ; mais la nuit les réveille & les rappelle à l'ufage de la vie,.
Comme les papillons no£lurnes ou phalènes fuient la lumière du jour,,
on voit avec étonnement que ce font précifément ceux qui fe rendent
auprès d'une lumière qu'on porte dans [un jardin. Voici la conjefture
fcien voifme du vrai que Ton en donne. Il peut fe faire que les femelles
de ces papillons jettent une lumière qui efl imperceptible pour nos
yeux , mais très-perceptible pour le papillon qui a , dit-on , plus de
trente-quatre mille yeux. Cette conjedure eft appuyée fur un fait qui
lui donne beaucoup de vraifemblance ; c'efl: que tous ces papillons qui
viennent la nuit tourner autour de la lumière , & s'y brûler , font
toujours des mâles. Ceci prouve aufïï que l'amour fafcine les yeux,
même aux papillons.

PAPILLON DES BLÉS. C'efl fous ce nom qu'eft connu dans l'An-
goumois , parce c'ell fous cette forme qu'il fe manifefte le plus fen-
fiblement , un très-petit infefte , qui jufqu'à préfent n'avoit été connu
que des Naturalises , mais qui vient de s'attirer l'attention du Gouver-
nement , par les ravages qu'il fait dans cette Province. Il faut bien
diftinguer ces papillons de la chenille des grains , des papillons desfaujfes
teignes : ces derniers font très-communs dans toutes les Provinces de
France ; ils ont à l'extérieur, beaucoup de refTemblance avec ceiix de
la chenille du grain ; mais ils en différent beaucoup par la manière de
vivre ; & ceux-ci font un tort bien moins dangereux que les papillons
de la chenille des grains. Comme on diflingue mieux les chofes par la
comparaifon , nous donnerons l'hifloire du papillon de la fauife teigne ,
à la fuite de celle-ci.

Quant aux papillons de la chenille des grains , depuis environ trente
ans on s'étoit apperçu dans l'Angoumois , qu'en certaines faifons il
fortoit des papillons des tas de blés : ces infeftes n'excitèrent d'abord
que la furprife ; M. de Réaumur en donna une hiftoire curieufe. Depuis
quelques années, cet infère s'y efl multiplié au point de confommer,

P A P <559

*n peu de mois , les récoltes les plus abondantes : M commence à
dévorer les grains dans les épis flottans au milieu des champs ; il con-
tinue fes ravages dans les granges , & achevé de tout dévafler dans
les greniers. Le Cultivateur , qui fe voit fruûxé de fes plus douces
efpérances , eu. découragé. L'Académie des Sciences envoya , par
ordre du Gouvernement, des Académiciens pour obferverfur les lieux
cet infede , pour oppofer à (es ravages les remèdes les pUis prompts
& les plus efficaces , & pour faire les expériences néceffaires , afin
d'en détruire l'efpece , s'il étoit pofTible. C'eft dans ces vues, que M,
Duhamel & M. Tilkt fe rendirent dans l'Angoumois , en 1760 : ils y
retournèrent en 1761 , ils trouvèrent plus de deux cents Paroiffes dé-
folées par cet infede. Plufieurs Curés & quelques Gentilshommes qui
s'étoient appliqués à la deftrudion de ces infeûes , leur firent part de
leurs conjeftures fur leur origine , & fur les moyens d'en arrêter la
multiplication. C'ell du concours de toutes ces expériences , & des
obfervations de nos Académiciens , dans leurs deux voyages dans cette
Province , que réfulte un Ouvrage in-ix , livre intéreffant pour le
Naturaliffe , utile au Citoyen & nécefîaire au Cultivateur.

Nous penfons ne pouvoir rien faire de mieux , que de nous aider
<le l'extrait qu'ont donné de cet livre , les Auteurs du Journal des
Savans.

Le papillon auquel on attribuoit en Angoumois tout le mal fait aux
grains, quoiqu'il foitdeffitué d'organes capables de leur nuire, eff: de
la claffe des phalènes : il a des antennes à filets grenés : il porte fes
aîles inclinées en forme de toit ; elles font longues par rapport à leur
largeur , de couleur de café au lait , brillantes au foleil , bordées d'une
frange de poils, fur-tout du côté intérieur : il a deux barbes qui partent
de deffus la tête , paffent entre les antennes , fe prolongent jufqu'au
deffus des yeux , où elles rencontrent un toupet de poils relevés en
arrière. A la prem.iere vuç, ce papillon paroît être affez femblable à
celui des fauffes teignes.

Ce papillon ne femble occupé que du foin de fe multiplier , il s'ac-
couple la nuit ou dans l'obfcurité ; l'accouplement dure plufieurs heures:
le mâle & la femelle fe réunifient quelquefois après s'être féparés. A
peine les œufs font-ils fécondés , que la femelle s'en délivre : elle jette
çà & là des paquets de quatre , cinq, trente œufs, enforte que chaque
femelle produit depuis foixante jufqu'à quatre-vingt-dix œufs. Les

OOoo 2

66o P A P

œufs font imbibés d'une humidité vifqueufe , qui les rend adhérens
aux différens corps fur lefquels ils ont été dépofés : ils font de taille
à paffer par un trou fait dans une feuille de papier avec la pointe de
la plus fine aiguille ; au microfcope ils paroilTent ftriés dans leur lon-
gueur , & comme chagrinés.

Quatre, fix ou huit jours après que l'œuf a été pondu, félon la
température de la faifon , il en fort une chenille groffe comme un
cheveu , de la longueur d'un quart ou d'un cinquième de ligne ; auffi-tôt
elle travaille à s'introduire dans l'intérieur du grain , pour fe nourrir de
fa fubftance farineufe. Elle fe gliffe d'abord dans la rainure qui fépare
les deux lobes : elle y file quelques fils de foie , puis elle déchire le fon
avec (es dents , qu'elle range de côté & d'autre , de façon que lorfqu'elle
a pénétré dans l'intérieur du grain, le fon retombe Ôc ferme affez exac-
tement l'ouverture.

Il en périt plufieurs avant qu'elles foient parvenues à s'introduire
dans la fubflance farineufe, foitquela fatigue , l'épuifement ou la faim
les faffent mourir, ou que, comme Ta foupçonné M. de Réaumur ,
elles s'entre-détruifent elles-mêmes dans des combats cruels qu'elles fe
livrent, pour s'aiTurer la pofTeflion d'un grain dans lequel elles veulent
s'introduire.

Une chenille fe contente d'un feul grain de blé , elle n'en foit point
pour en attaquer un autre ; mais on n'en trouve jamais deux dans le
même grain , une feule fufHt pour en confommer toute la fubfîanc'e
farineufe : elle ne laifTe abfolument que la pellicule du fon. Lorfqu'elle
a pris tout fon accroiffement, elle fe difpofe à filer fa coque; la chenille
peut avoir alors deux lignes & demie de longueur , fa groffeur peut
égaler la moitié du grain de bîé qu'elle a confommé ; fon corps éliras,
entièrement blanc : elle a deux efpeces de cornes fur la tête , qui fe
dirigent vers la partie poilérieure ; elle en a deux autres plus longues
dans la même direûion , placées vers l'anus ; elle a fcize jambes.

Comme fi elle prévoyoit que fous la forme de papillon , il ne lui
refiera aucun organe avec lequel elle puifTe entamer la pellicule du fon
qui la renferme, elle prend la précaution de tailler avec fes dents,
vis-à-vis l'endroit où doit être la tête de la chryfalide , une trappe affez
large pour donner ifTue au papillon , & qui refle fermée jufqu'à ce que
cet infefte ait quitté fa dépouille de chryfalide. Cette fage mefure étant
prife , elle file une coque qui remplit exaiiement un des lobes du grain ;

P A P 66i

Tant re eft occupé par les excrémens. Le papillon étant dégagé de fa robe
de chryfalide, perce la coque à coups de tête, levé la trappe faite à
l'écorce du fon , &: fort de cette efpece de tombeau , pour travailler à la
propagation de l'efpece.

Tel eft le cercle de la vie & des développemens de cet infe£le : les
différentes températures des faifons en alongent ou raccourciiTent la
durée. Il paroît que dans le temps le plus favorable , une génération
s'accomplit en vingt-huit ou vingt-neuf jours , ainfi il s'en fait plufieurs
dans une année. Sur la fin de Mai & au commencement de Juin , on
trouve des œufs & de petites chenilles fur les épis de la campagne ; en
Juillet il en naît des papillons qui dépofent fur les mômes épis une
nouvelle poflérité ; celle-ci peut en donner encore un autre dans la
grange ou dans le grenier , vers la fin d'Août ; fi les premiers froids
font retardés , on en voit une nouvelle en Septembre ; & enfin , une
dernière en Novembre , fi ce mois efl encore chaud. Ce feroit cinq
générations en un an : le concours de toutes ces circonilances efl très-
rare ; mais il n'efl pas néceflaire que cet infede multiplie jufqu'à ce
point , pour faire de gî-ands ravages. Jufqu'aux premiers froids , on voit
continuellement fortir des papillons des tas de grains, & chaque papillon
vit encore un mois ; mais il y a certain temps oii on voit éclorre ,
prefque à la fois , une quantité prodigieufe de papillons qui couvrent
le tas, & femblent lui communiquer une forte de frémiffement. Ce font
ces efTaims que nos Auteurs appellent une volk. CqU.q volée efl toujours
précédée d'une chaleur confidérable qui s'excite dans le tas , & fait
monter le thermomètre à vingt-cinq, trente , & quelquefois cinquante
degrés , tandis que la température extérieure n'efl qu'à treize ou
quatorze degrés : une telle chaleur favorife conf.dérablem.ent les progrès
des chenilles qui fe trouvent dans les grains voifins ; quand il ne doit pas
y avoir de volée , la chaleur du tas n'excède pas fenfiblement celle de
l'air extérieur.

Il y a ordinairement trois volées bien fenfibles ; celle du printemps
vers la mi-Mai, ou le commencement de Juin , celle d'Août , & une
autre dans quelques-uns des moisfulvans. La volée du printem.ps a une
inclination décidée à fortir des greniers; tous les foirs au coucher du
foleil, on voit des efîaims de papillons fe répandre dans là campagne.
Les volées des autres mois pafTent le jour en repos , s'agitent la nuit ,
voltigent fur les tas , fans qu'on voie aucun de ces infedles fe montrer

€52 P A P

au dehors. Qui a appris aux papillons du printemps qu'ils trouveront
au milieu des champs un aliment plus tendre & plus propre à leur
poftérité que celui dont ils ont vécu , & à ceux de l'été que la famille
qu'ils vont mettre au jour mourroit de faim par-tout ailleurs que dans
l'endroit oii ils font nés ?

Nos Académiciens ont eu l'attention de chercher au printemps, la
lanterne à la main, ces papillons vagabonds; ils les ont trouvés en
grand nombre accouplés fur les épis encore verts, & y dépofant leurs
œufs. Ils ont eu la précaution de les montrer aux habitans de la province
pour lefquels , alors feulement, l'origine des chenilles que l'on trouve
en Juin dans les épis cefla d'être une énigme.

Cette découverte a encore expliqué une autre obfervation qui
-auroit pu embarraffer, c'eft que les récoltes font ordinairement d'au-
tant plus endommagées , qu'elles font plus près d'un hameau & d'un
lieu habité. Ces papillons peuvent même fe tranfporter affez loin.

Moyen de faire périr ces infectes & de conferver les bUs,

Un certain degré de chaleur fuffit pour faire périr les infeftes , che-
nilles , chryfalides , papillons. Un autre degré de chaleur peut endom-
mager le germe des grains , & les empêcher de lever. Il a fallu trouver
un degré fixe , qui pût faire jouir de l'avantage du premier , fans
entraîner l'inconvénient du fécond. Les étuves , telles que celles
décrites dans le Traité de la Conferv atwn des Grains ^ produiroient tous
ces avantages ; mais la conftruftion en ell: difpendieufe , ainfi on a eu
recours à Tufage des fours , en remédiant aux inconvéniens qui s'y;
rencontrent.

Les expériences ont appris les faits fuivans : une chaleur de foixante
degrés fufHt pour deffécher en onze heures les chenilles , les papillons ,
les chryfahdes , & les chauffe tous au point de les rendre friables ;
cette même chaleur n'ôte point au blé la faculté de germer ; & une
chaleur de trente-trois degrés continuée pendant deux jours , fuffit pour
faire périr tous ces infedes. Comme la chaleur ordinaire des fours ,'
deux heures après qu'on en a retiré le pain, eft environ de cent degrés ,
on ne doit mettre dans le four le grain de blé que l'on veut étuver pour
îe conferver, que cinqoufix heures après que le pain a été retiré du
four ; le grain y éprouve alors un degré de chaleur capable de faire
périr les infectes en moins de quarante-huit heures, mais qui ne fauroit

A P 66^

altérer îe germe. Lorfqa'on veut fe procurer une femence bien pure &c
bien nette , on trempe pendant deux minutes les paniers dans lefquels
on a mis du blé , dans une forte lefîive de cendres , à laquelle on a
ajouté de la chaux vive ; cette leffive achevé de faire périr les infedes
qui peuvent avoir réfifté à la chaleur ; & de plus , elle fauve encore les
îes moiiTons de la carie qu'on nomme pourri en Angoumois. Lorfqu'on
veut garder les blés étuvés, un excellent moyen d'empêcher que d'autres
papillons n'y viennent de nouveau dépofer leurs œufs , c'eft de couvrir
le tas de blé de chaux en poudre d'un pouce d'épaiffeur ; il fufRt même
de le couvrir de cendres , ou de l'envelopper dans des facs de toile , ou
de le mettre dans des tonneaux. Quand il ne s'agit que d'étuver le grain
pour en faire du pain ou un objet de commerce , il y a fort peu de
précautions à prendre du côré du degré de chaleur. Deux heures après
que le pain a été retiré du four, on peut y introduire une grande malTe
de grains & l'y laifTer deux ou trois jours, en le remuant de temps en
temps. Une des précautions importantes, eft de battre le blé le plutôt
qu'il efl pofTible ; le fléau , le van , le crible détruifent ou emportent
toujours un grand nombre de chenilles.

Il feroit aifé par ces moyens limples & peu difpendieux de parvenir
à la deflruftion totale de cet infefte dans l'Angoumois , ou du moins d'en
approcher beaucoup , il ne s'agiroit que de les appliquer pendant un
an ou deux à toutes les récoltes de la province. Il y a fur cela d'ex-
cellentes vues, qu'il faut voir dans l'Ouvrage même de MM, DiéameS
& Tilkt,

Papillon de. lafaujfc teigne du h le.

Les papillons de la faujGTe teigne qui paroident dans le courant du mois
de Juin, font du genre des phalènes ; ils ont quatre ailes plus larges du
côté de la queue que du côté de la tête ; la couleur des ailes fupérieures
eft gris blanc , la fuperficie en eft affez brillante , & elle paroît au foleii
comme argentée. On apperçoit fur les aîles avec la loupe des taches
de figure irréguliere & un peu plus brunes que le fond ; ces papillons
portent leurs aîles en forme de toit , & les bords intérieurs font
frangés ; leur tête eft garnie de deux antennes aftez longues , formées
de grains articulés : entre ces antennes & les yeux il y a un toupet
de poils.

Ces papillons viennent d'une fauft*e teigne , qui eft une petite che-
nille dont le corps eft ras 6c blanchâtre ; elle eft pourvue de feizs^

664 P A P

jambes : elle ne fe loge point dans les grains , mais elle a l'adreffe d'en
lier plufieurs enfemble avec de la foie qu'elle file, & dont elle fe forme
un tuyau comme celui des teignes ordinaires ; ce tuyau eft ordinairement
recouvert du {on Sz de la farine que cet infede a broyés. C'efi: dans ce
tuyau que la fauffe teigne fe loge au milieu du tas de grains qu'elle a choifi
pour fa provifion ; mais elle a la liberté de for tir de fon fourreau pour
manger les uns après les autres , les grains qui l'entourent : cette
manœuvre la diUingue de la vraie teigne : fouvent même elle en attaque
plufieurs à la fois & toujours fans ordre , car elle ronge tantôt de l'un^
tantôt de l'autre , fans qu'aucun foit entièrement mangé.

Quand il fe trouve une grande quantité de ces fauffes teignes dans
un grenier, on voit tous les grains de la fuperficie du tas , liés les uns
aux autres par des fils de foie ; ce qui forme une croûte qui eft quelque-
fois de trois pouces d'épaifîeur. Cette teigne fe transforme en chryfa-
lide dans un grain qu'elle a creufé , ou dans le tuyau qu'elle s'eû formé ;
& vers le mois de Juin on l'en voit fortir en papillon. Lorfqu'on remue
un tas de grain où il y a beaucoup de fauffes teignes , elles montent aux
murailles ; mais elles ne tardent pas à rentrer dans le tas , qui fe trouve
dès le lendemain couvert d'une nouvelle nappe foyeufe.

PAPILLON DU CHOU, ^oyei Chenille du chou.

PAPILLON DE JOUR & PAPILLON DE NUIT. Fojei leur dlffé-.
rence à Vartick PAPILLON.

PAPILLON DE FAUSSE TEIGNE. Voyc^ à la fuite du mot Papillon
DES BLÉS , & à la fuite de ^article TeigNE.

PAPILLON PAON. Voyei Chenilles a tubercules.

PAPILLON FEUILLE MORTEjOu Papillon PAQUET DE feuilles
SECHES. Ce papillon de nuit a été très-bien nommé à caufe de fa forme
& de fa couleur; il n'y a perfonne qui ne prît ce papillon, lorfqu'il eft
en repos fur un arbre , pour un paquet de feuilles feches. Tout con-
court à faire prendre cette idée à qui le voit pour la première fois :
fes aîles fupérieures qui couvrent tout le corps ont des nervures , qui
par leur efpece de relief & leur difpofition imitent celles des feuilles ;
leur contour efl: dentelé comme eil celui de plufieurs feuilles ; les
aîles inférieures qui débordent les fupérieures , font comme d'autres
feuilles qui feroient mêlées confufément ; une efpece de bec qu'il porte
au devant de la tête , formé par deux tiges barbues & appliquées l'une
contre l'autre , femble Ctre la queue d'une de ces feuilles,

Cor

P A P 66^

Ce papillon provient d'une chenille commune dans nos vergers , &c
qui habite communément les pêchers , les poiriers, les pommiers, les
amandiers ; quoiqu'elle ne foit pas rare , elle efl difficile à trouver , parce
que fa figure en impofe , ainfi que celle de fon papillon. Cette chenille
eft de la clalTe des demi-velues , fa couleur efl d'un gris brun , le defibus
de fon ventre tû d'un jaune feuille morte ; elle porte fur fon pénultième
anneau une corne affez courte & de fubilance charnue , &; deux autres
à peu-près femblables aux deux côtés de la tête ; fa tête efl bleuâtre.
Cette chenille a quatre pouces de longueur quand elle a acquis toute fa
grandeur ; elle ne mange que la nuit , & fe tient pendant tout le jour-
appliquée contre le tronc ou les groffes branches de l'arbre , mais fi
ramafTée , qu'on ne lui voit ni tête ni queue ; on la prendroit pour une
de ces tubérofités ou boffes qui s'élèvent fouvent fur l'écorce des arbres ,
£a couleur grife donne d'autant plus lieu d'en impofer.

Elle fe conflruit contre les branches ou contre le mur une coque gri-
sâtre , d'un tifTu peu ferré , elle en tapifTe l'intérieur avec les poils de fa
robe. Aufîi-tôt qu'elle s'y eu renfermée , elle dégorge une bouillie
blanche , qui fe feche promptement , fe réduit en poudre , & rend fa
coque opaque. La chenille inflruite que fon papillon habillé en phalène,
n'auroit pas la force de percer fa coque, pour fortir de ce logement,
elle lui ménage une petite ouverture.

PAPILLON DE LA CHENILLE DU Saule. Voyez fon hifloire à l'ar-
ticle Chenille du faille , à double queue, vol. IL page loS. Voici une
anecdote fur cette chenille & le papillon qui en provient , elle nous a
été adrefTée par Madame B* de F* , l'une de nos difciples , qui joint aux
grâces & à l'efprit le goût naturel de l'obfervation. « J'avois une chenille
» qui fe trouve fur le faule , elle avoit été prife à Luxeuil en Franche-
♦> Comté ; elle fe mit en chryfalide le 3 Septembre 1770. Je la portai
*> à Paris , l'ai menée aux Pyrénées , comptant qu'au mois d'Août elle
» deviendroit papillon , apparemment que les neiges l'ont empêchée de
» fuivre l'ordre de la Nature : je l'ai menée fur les frontières d'Efpagne
w en Oftobre , je pofai la boîte qui la contenoit fur le manteau d'une
» cheminée oii j'avois bon feu , même en Août , elle a toujours gardé
» V incognito ; enfin le 21 Janvier \']'Ti--i j'ai trouvé un afTez vilain pa-
» pillon gris avec des filets noirs & jaunes , dont le defTm imitoit le point
M d'Hongrie ; calcul fait , ladite chenille a été cinq cents fix jours en
» chryfalide, elle naquit chenille fur les rives du Br&uchier, & devint

\

666 P A P

» papillon fur celles de la Charente. Sont-ce les voyages qui ont retardé
» fa métamorphofe ? » Je le crois ; d'ailleurs la chaleur abrège , de même
que le froid prolonge l'état de la chryfalide.
PAPILLON DES TEIGNES ivojei à la fuue du mot Teignes.
PAPILLON A TÊTE DE MORT. Ce papillon, l'un des plus fin-
'guliers & qui porte des caraûeres uniques , vient de l'efpece la plus
grande de nos chenilles. Lorfque cette chenille a acquis toute fa grandeur
naturelle , elle a quatre pouces & demi de longueur: fa couleur eftun
jaune clair , pointillé de noir fur certains anneaux ; on obferve fur fon
dos comme des efpeces de chevrons. Cette chenille a cela de fmgulier
qu'elle porte une corne à l'extrémité poftérieure , contournée en fens
contraire de celle des autres: cette corne efl: rougeâtre & toute chargée
de petits grains graveleux, qui imitent affezbien une rocaille: on trouve
cette chenille principalement fur le jafmin , quoiqu'elle s'accommode
aufîi des feuilles de fèves de marais & de celles de choux ; c'eft dans
le mois d'Aoïit qu'il faut la chercher. Vers ce temps elle fe creufe un
trou dans la terre ; c'eft là qu'elle fe change en chryfalide de laquelle ,
au mois dw' Septembre , fort le papillon à tête de mort , qui a porté plus
d'une fois Tallarme Se l'effroi dans l'efprit du peuple imbécille , & des
gens foibles & ignorants. Ce papillon efl: très-grand , il a trois pouces
de longueur de la tête à la queue ; c'efl: un phalène du genre des fphinx
"ijjerv'urs. Sqs aîles étendues ont jufqu'à cinq pouces de vol ; la couleur
de fes aîles efl: obfcure , d'un brun noir mêlé avec des taches de jaune
feuille-morte ; ce jaune divifé par quelques traits noirs , forme fur fon
corfelet une figure qui n'imite pas mal une tête de mort ^ ce qui lui en a
fait donner le nom. A cette image funèbre , peinte fur fon corps, fe
joint encore une fingularité unique dans ce papillon , le feul dans lequel
on l'ait obfervée ; il fait entendre un bruit fort aigu , qui approche un
peu de celui d'une foaris , mais quia quelque chofe de plus plaintif &
de plus lugubre. En falloitil davantage pour jetter l'effroi dans l'efprit
du peuple qui a donné à ce papillon le nom d'oifeau de mort ? Auflî l'al-
larme fe répandit-elle , il y a quelques années , dans certains cantons de la
Baffe-Bretagne , parce que ces papillons y furent plus communs que
d'ordinaire , pofitivement dans un temps où il y avoit beaucoup de ma-
ladies. On leur attribuoit tout le mal , on ne les voyoit qu'avec frayeur,
on les regardoit comme les fmiflres avant- coureurs des malheurs;
ti même encore préfentem^nt le geuple s'allarme , dit-on , à leur

P A P 6(^7

pféfence : tant les préjugés populaires font difficiles à déraciner. Le cri fin--
gulier que fait entendre ce papillon , fur-tout lorfqu'il eft troublé dans
fa marche ou renfermé , &: qu'il redouble fans ceffe lorfqu'on le tient
entre les doigts ; ce cri , dis-je , fujet de tant de frayeurs , eu. occafionné
parle bruit que faitia trompe de ce papillon, qui eft courte &écailleufe ,
en frottant contre deux lames mobiles & très dures entre lefquelles elle
eu logée. L'épreuve en eu. facile ; que l'on écarte avec la pointe d'une
épingle une des deux lames d'auprès de la trompe , l'animal ne rend que
la moitié du fon ordinaire ; qu'on les écarte toutes deux , il eu muet.
C'efl en Septembre & Odobre que l'on voit ces papillons en diverfes
provi::ces du Royaume : on le trouve aufîi fous divers climats , en
Angleterre , en Egypte.

Nous avons déjà eu occafion de dire que chaque plante a (on infeâe,'
& peut-être n'y a-t-il point d'arbres , d'arbuftes , d'arbriffeaux & de
plantes qui n'aient auffi leur chenille & fon papillon : c'efl: pourquoi
nous renvoyons , pour les papillons qui fortent des chenilles , au mot
même CHENILLE , oii nous avons décrit les principales. On trouvera
à leur article , fuivant l'ordre alphabétique , l'Hiftoire d'une quantité
d'autres chenilles & de papillons célèbres , fous les noms particuliers
qu'ils portent. Nous terminerons cet article en difant que fi les pa-
pillons des Indes font plus grands & plus beaux que les nôtres , ils font
en plus petit nombre que ne le font chez nous ces fortes d'infeftes.

PAPILIONACÉES ( Plantes ) Foyer^ce que c'efl à la fuite de l'article

LÉGUMES.

PAPION ou BABOUIN , papio , efpece de finge propre à l'ancien
continent ; il fe trouve particulièrement aux Ifles Philippines & au Cap de
Bonne - Efpérance. On en diflingue deux ou trois efpeces pour la gran-
deur de la taille. Lepapionalaqueue très-courte; il marche plusfouvent-
à quatre qu'à deux pieds : fes griffes font des armes redoutables ; les
chiens n'ont guère de prife fur lui que quand il s'efl: enivré de raifin ,
mets dont il efl: très-friand. Sa femelle efl fl:érile dans les climats tem-
pérés ; dans fon climat natal , elle ne fait même qu'un petit qu'elle
porte entre fes bras & comme pendu à fa mamelle. Ces animaux qui
lont forts & robufles tiendroient tête à plufieurs hommes. Ils font de
grands dégâts dans les vignes , les jardins & les vergers. Pour exercer
leur brigandage , ils fe réuniffent en troupes ; une partie entre dans
l'enclos pour piller ; le refte /orme une chaîne de communication

PPpp 2

66B P A P PAR

depuis le lieu du pillage , jufqu'à l'endroit du rendez-vous. On cueille ,-
on arrache , on jette de main en main; on reçoit avec une adreffe fin-
guliere : en un inftant , un jardin eft dévafté , ravagé , & quelques uns
de ces individus placés en fentinelle , avertiffent au moindre danger,
6i la troupe s'enfuit en gambadant. Le naturel des papions èc babouins
efl méchant & féroce ; mais les traits principaux de leur caraderô ,
font l'impudence & la lubricité. L'afpeft des femmes excite l'effronterie:
des mâles ; de même , l'afped des hommes excite la lafciveté des fe-
melles. Sur cet article ils font incorrigibles. Foye^ ce qui en eft dit à la
fuite de l'article Singe.

PAPYRACÉE. Épithete qu'on emploie en Hifloire Naturelle , pour
défigner une coquille extrêmement mince.
PAQUERETTE on PASQUETTE. J^oyei Marguerite petite;
PAPYRUS. Foyei Papier du Nil.

PARANACARE, efpece de crabe du Bréfil , qui, félon Marcgmve;
n'eft pas bon à manger. Il eil: long de trois doigts : il a deux bras garnis
de pinces , quatre jambes longues de trois doigts , & quatre autres qui
font très-courtes ; une queue ftriée & longue d'un doigt & demi ; deux
yeux longs & élevés , & deux filets. Sa coquille efl brunâtre , ainfi que
Iqs poils qui la recouvrent ; toutes les parties inférieures font bleuâtres,
de même que les yeux & les filets ou antennules : on le trouve fur le ri-
vage, proche du fleuve Paraiba. Ruijch, cxfang. p, 27.

PARASILENE. C'eil: un météore dans lequel on apperçoit quelque-
fois l'image apparente de la lune : cet effet eft occafionné par les mêmes
caufes que les parhé/ies du foleil. if^oyei ParhÉLIE.

PAREIRA BRAVA ou BUTUA. C'eff le nom d'une racine qui nous
«ft apportée du Bréfil par les Portugais : on ne connoît pas encore
bien la plante dont on la retire : cependant on foupçonne que c'efl la
même que le caapcha. Voyez ce mot. Cette racine eft ligneufe , dure^
tortueufe, brune en dehors , d'un jaune grifâtre intérieurement; étant
coupée tranfverfalement , on y voit plufieurs cercles concentriques,
traverfés de plufieurs rayons qui aboutiffent au centre : elle n'a point
d'odeur , & efi: un peu amere ; elle eft de la groffeur du doigt , &
quelquefois du bras d'un homme. Les Portugais & les habitans du.
Bréfil la regardent comme une panacée fouveraine. Ils font dans l'ufage
de la tremper dans l'eau , & de l'ufer fur une pierre à aiguifer ; ils la
délaient enfuite dans quelque liqueur appropriée , & la font prendre

PAR ■66().

à leurs malades : nous l'employons aufii râpée. L'expérience a appris
que fbn ufage eft fpécifîque dans la colique néphrétique & la fup-
preffion d'urine : la douleur eft difîipée prefque en un inftant par un
écoulement abondant d'urines. Cette racine produit fon effet en divifant
les matières miiqueufes qui engorgent les couloirs des reins. Elle a
été employée avec fuccès dans un aflhme humoral qui fuffoquoit le
malade : fon ufage a été fuivi d'expedoration. Cette racine eft fort
utile dans la gonorrhée , & pour arrêter les hémorrhagies. On la donne^
€n poudre à la dofe de vingt à trente grains , trois à quatre fois le
jour , dans la tifane de fleurs de mauve ; & en déco£ïion , à la dofe
de deux à trois gros. A Cayenne on l'emploie en tilane au défaut du
faffafras. Paràra ^r^v^ efl un nom Portugais , qui Ç\pï\?kQ vigne fauvags
ou bâtarde. Butua eft un nom Indien , qui fignifîe un bâton ( M. Lochner
qui a écrit {\xr\t pareira brava ^ le diflingue du butua^. Les Bréfilois
donnent aufîi le nom de membrocq à cette racine. M. Ameloty Conieiller
d'Etat , efl le premier qui ait apporté le parelra brava en France , au.
retour de fon AmbaiTade de Portugal, en 1688,

PARELLE : voye^ Patience.

PAREPOU : voyci Palipou.

PARESSEUX ou AI ou HAY. Quadrupède de l'Amérique & du
Ceylan, dont on diflingue deux efpeces; le grand & le petit. M. Linneus,
les met dans l'ordre des antrhopomorphcs , ou animaux à figure humaine.
Il nomme bradype celui d'Amérique, Cet animal habite les endroits les
plus chauds de cette partie du monde. Il a trois doigts aux pieds de
devant , & il efl fans queue. C'efl Vignavus gracilis aut agilis de Seba^
La grande efpece a cependant une forte de queue longue d'un demi-
doigt , & ronde. L'animal eft de la grandeur d'un renard de moyenne
taille , & a des yeux noirs & fort fombres ou endormis. Le même
Auteur nomme le fécond tardigradusCeylanicus. Ce grande/ efl Vigrïuvus
major hirfutus , pilis longis & grifeis des Auteurs,

M. Klein fait aulTi une différence de VAi du Ceylan, d'avec celui
de l'Amérique. Celui du Ceylan n'a que deux doigts aux pieds de
devant , & trois à ceux de derrière , tous armés d'ongles forts &
crochus. Ses oreilles , qui font placées & appliquées contre la tête , font
cachées fous les poils. Il n'a point de queue : tout fon corps eft couvert
de poils épais , roux ou de couleur incarnat par deffus le dos , & d'un
cendré clair par-deftbus le ventre» Il a le mufeau un peu plus alongé

670 PAR

que le parefleux de rAmérique. On dit que les femelles de ce^ anî-
maux ont deux mamelles entre les pieds de devant.

M. Briffon met le pare[fcux dans l'ordre fécond de la clafîe des qua-
drupèdes velus, qui n'ont que des dents molaires. Ces dents ne font
point à lobes , comme celles des autres quadrupèdes : elles font cy-
lindriques , & terminées par un bout arrondi.

Le petit que la femelle de VJï met bas , naît fans poils ; il reffemble
au petit chien par l'ouverture de la gueule , & par tout le corps à
Tefpece de fmge cynocéphale. Il n'a point de queue ; îes oreilles font
courtes & rondes, collces contre la tête, comme font ce les des finges:
ce qui fait que M. KUin le nomme Jimia perfonata. Seha fait mention
d'un panffeux de rJménque , dont les poils font très-épais , crépus
& femblables à de la laine. Ces animaux , dit-on , rient & pleurent
en même temps : nfum. jlau mïfunt. Leur voix eft claire comme le cri
d'un jeune chat , mais qui prononce gravement i , i, i , i , i, fur le
ton des /a , fol , fa , mi , re : ce cri a fait dire plaifamment à Clufius
que \Al étoit l'inventeur de la Mufique.

On trouve dans les Obfervaùons £ Hifiolre. Naturelle de M. Gautier^
Tome I. Part. 2.pag.24o & fuiv. une defcription de l'extérieur & de
l'intérieur de cet animal. Voye^^ aufîi Séba pour les defcriptions OC les
figures qu'il donne des différentes efpeces à' Aï.

Autant, dit M. de Buffon^ la Nature nous a paru vive, agiflante,
exaltée dans les finges , autant elle eft lente , contrainte & refîerrée
dans ctsparcffeux ; & c'eft moins pareffe que mifere, c'eft défaut , c'eft
dénuement , c'eft vice dans la conformation ; point de dents incifives ,
ni canines , les yeux obfcurs & couverts , la mâchoire aufli lourde
qu'épaiffe , le poil plat & femblable à de l'herbe fcchée , les cuiftes
mal emboîtées & prefque hors des hanches, les jambes trop courtes,
mal tournées & encore plus mal terminées ; point d'aftiette de pied,
point de pouces , point de doigts féparément mobiles ; mais deux ou
trois ongles exceftivement longs , carinés , pointus , recourbés en
defTous , qui ne peuvent fe mouvoir qu'enfemble , &: nuifent plus à
marcher qu'ils ne fervent à grimper ; la lenteur, la ftupidité , l'abandon
de fon être , & même la douleur habituelle , réfultant de cette con-
formation bizarre & négligée ; point d'armes pour attaquer ou fe dé-
fendre , nul moyen de fécurité , pas même en grattant la terre ; nulle
reffource de falut dans la fuite ; confinés , je ne dis pas au pays, mais

PAR ^7î

à la motte de terre , à l'arbre fous lequel ils font nés ; prîfonniers au
milieu de l'efpace ; ne pouvant parcourir qu'une toife en une heure ,
grimpant avec peine , fe traînant avec douleur , une voix plaintive 6c
par accens entrecoupés qu'ils n'ofent élever que la nuit ; tout annonce
leurmifere, tout nous rappelle ces monftres par défaut, ces ébauches
imparfaites , mille fois projetées , exécutées par la Nature , qui ayant
à peine la faculté d'exifter , n'ont du fubfxfter qu'un temps, & ont été
depuis effacés de la lifte des êtres ; & en effet û les terres qu'habitent
les parejfeux n'étoient pas des déferts , fi les hommes & les animaux
puiifans s'y fuflent anciennement multipUés , ces efpeces ne feroient
pas parvenues jufqu'à nous , elles euffent été détruites par les autres,
comme elles le feront un jour.

Faute de dents , dit notre illuftre & fublime Écrivain , ces pauvres
animaux ne peuvent ni faifir une proie , ni fe nourrir de chair , ni
même brouter l'herbe ; réduits à vivre de feuilles & de fruits fau-
vages , ils confument du temps à fe traîner au pied d'un arbre , il
leur en faut encore beaucoup pour grimper jufqu'aux branches , &
pendant ce lent & trifte exercice qui dure quelquefois plufieurs jours
ils font obligés de fupporter la faim & peut-être de fouffrir le preffant
befoin ; arrivés fur l'arbre ils n'en defcendent plus , ils s'accrochent
aux branches , ils les dépouillent par parties , mangent fuccefîivement
les feuilles de chaque rameau , pafTent ainfi plufieurs femaines fans
pouvoir délayer par aucune boiffon cette nourriture aride ; & lorf-
qu'ils ont ruiné leur fond , & que l'arbre eft entièrement nud , ils y
reftent encore retenus par l'impolliblité d'en defcendre ; enfin quand
le befoin fe fait de nouveau fentir , qu'il prefTe & qu'il devient plus
vif que la crainte du danger de la mort , ne pouvant defcendre ils fe
laifTent tomber , & tombent très-lourdement comme un bloc , une
mafïé fans refTort , car leurs jambes rondes & pareffeufes n'ont pas le
temps de s'étendre pour rompre le coup.

A terre ils font expofés à la merci & même livrés à tous leurs en-
nemis : comme leur chair n'eft pas abfolament mauvaife , les hommes
& les animaux de proie les cherchent & les tuent : il paroît qu'ils
multiplient peu, ou du moins que s'ils produifent fréquemment, ce n'efl
qu'en petit nombre ; car ils n'ont que deux mamelles. Tout concourt
donc à les détruire , & il eft bien difficile que l'efpece fe maintienne:
il eft vrai que quoiqu'ils foient lents , gauches ôc prefqu'inhiibilcs au

6'7^ PAR

mouvement , ils font durs , forts de corps & vivaces ; qu'ils peuvent
fupporter long-temps la privation de toute nourriture ; que couverts
d'un poil épais & fec , & ne pouvant faire d'exercice , ils diffipent
peu & engraifTent par le repos , quelque maigres que foient leurs
alimens ; ces animaux ayant quatre eftomacs , comme les quadrupèdes
ruminans , peuvent compenferce qui manque à la qualité de la nourriture
par la quantité qu'ils en prennent. Une fmgularité remarquable , c'efl
que leurs inteftins , au lieu d'être longs comme ils le font dans les
animaux ruminans , font au contraire très-petits & plus courts que
ceux des animaux carnivores ; une autre fmgularité c'efl qu'au lieu de
deux ouvertures au dehors , l'une pour l'urine , l'autre pour les ex-
crémens , au lieu d'un orifice extérieur & diftinft pour les parties de
la génération , ces animaux n'en ont qu'un feul , au fond duquel eft un
égout commun , un cloaque comme dans les oifeaux.

Au refte, ditM. f/<; Buffon, avec cet efprit philofophique qui règne
toujours dans (es ouvrages , fi la mifere qui réfulte du défaut de fenti-
jnent n'eft pas la plus grande de toutes, celle de ces animaux, quoique
très-apparente, pourroit ne pas être réelle; car ils paroifTent très mal
ou très-peu fentir: leur air morne, leur regard pefant, leur réfiflance
indolente aux coups qu'ils reçoivent fans s'émouvoir, annoncent leur
infenfibilité ; & ce qui la démontre , c'efl qu'en les foumettant au fcalpel '
en leur arrachant le cœur & les vifceres , ils ne meurent pas à l'inflant»
Pif on qui a fait cette dure expérience , dit que le cœur féparé du corps
battoit encore vivement pendant une demi-heure, & que l'animal remuoit
toujours les jambes comme s'il n'eût été qu'afToupi ; par ces rapports
ce quadrupède fe rapproche non-feulement de la tortue, dont il a déjà
la lenteur , mais encore des autres reptiles & de tous ceux qui n'ont pas
un centre de fentiment unique & bien diflinft : or, tous ces êtres font
miférables , fans être malheureux ; & dans fes productions les plus né-
gligées , la Nature paroît toujours plus en mère qu'en marâtre.

M. Vofmàir , Naturalifle Hollandois , vient de donner la defcription
du pareffeux penta-daclyU ( à cinq doigts ) du Bengale , & qui a vécu
dans la chambre du Stadhouder. Sa longueur , depuis le fommet de la
tête jufqu'à l'anus, efl de treize pouces. Il a la tête prefque ronde,
n'ayant que le mufeau qui foit un peu pointu. Les oreilles font fort ,
minces , ovales & droites , mais prefqu'entiérement cachées fous un poil
laineux j elles font velues aufTi en dedans. Les yeux gros, orbiculaires

PAR <^73

& placés fur le devant du front, immédiatement au-deHus du nez, &
tout proches l'un de l'autre , de couleur brun-obfcur. Quand on éveille
l'animal pendant le jour , la prunelle efl: d'abord fort petite, mais elle
gro/Tit par degrés à \m point ccnfidérable : lorfque cet animal, qui
paroît être du fexe mâle , s'év-eille le foir , & qu'on fe préfente à lai
avec une chandelle allumée, on voit également cette prunelle s'étendre
& occuper à-peu-près tout le rond de l'œil. Le nez eu. petit, applati en.
devant &c ouvert fur les côtés. La mâchoire inférieure a au-devant
quatre dents incifives , étroites & plates, fuivies des deux côtés d'une
plus grande, & enfin de deux groffes dents canines: après la dent canine,
font de chaque côté deux autres dents rondes & pointues ; ce qui fait
en tout douze dents. M. Fofma'ér dit qu'il y a de chaque coté deux ou
trois dents mâchelieres: la mâchoire fupérieure n'a au-devant dans le
milieu, que deux petites dents écartées; un peu plus loin, deux petites
dents canines, une de chaque côté; enfuite deux dents plus petites
encore , ce qui fait huit dents , fans compter les mâchelieres qui font au
nombre de deux ou trois. La langue efl affez épaifle & longue , arrondie
en devant & rude. Le poil long, fin, laineux , mais rude au toucher:
fa couleur eil: grifâtre ou cendré- jaunâtre-clair , un peu plus roux fur
les flancs & aux jambes; autour des yeux, des oreilles, la couleur efl
aufîl un peu plus foncée ,& depuis la tête tout le long du dos règne une
raie brune. Cet animal a une petite apparence de queue d'environ deux
ou trois lignes de longueur. Les doigts des pieds antérieurs font au
nombre de cinq ; le pouce efl plus long & plus gros que les autres
doigts, dont celui du milieu efl le plus long, & celui du devant le plus
court; les ongles font comme ceux de l'homme; les doigts des pieds
poflérieurs font conformés de même, à l'exception que celui de l'index
( premier doigt ) efl fort long & fe termine en pointe aiguë. Tous les
doigts , continue M. Vofmaèr, paroiflent avoir trois articulations; ils
font feulement un peu velus .en - deffus & garnis d'une forte pellicule
brune en-deffous : la longueur des pieds antérieurs efl de fix pouces,
celle des pieds poflérieurs efl de huit pouces.

A cette defcription du panffcux penta-daclyU du Bengale , M. Vofmaër
joint l'hifloire naturelle de cet animal, & ajoute quelques réflexions
i\xx ce qu'a écrit M. de Buffon^ concernant le parefTeux. M. de Buffon,
dit'il, H'ifloire Naturelle Tom. XIII. page j^ , n'aiïigne pour patrie au
parefTeux que le nouveau monde ; c'efl une créature fi furprenante,

Tome IF. QQqq

<^74 PAR

par fon incroyable lenteur, qu'il s'eft attiré l'attention de tous ceux
qui l'ont vu; fa conformation, fa voix plaintive, fon aiToupifTement
continuel, tout en lui excite tour à tour des fentimens naturels d'hor-
reur & de compafîion mais cet état , félon M. Vofmaér , n'eft pas

aufîi miférable que fon premier alpeft l'annonce ; fouvent nos premières
idées, dit-il, nous font illufion dans l'examen extérieur des êtres créés
dont nous ignorons les rapports à la Nature entière ou à eux-mêmes.
Notre Naturalifte Hollandois prétend avoir été détrompé à cet égard
par des recherches plus exades , & que ces nouvelles obfervations le
conduifant à des idées plus générales, plus fublimes, l'ont convaincu
que chaque être relativement à foi-même ou au tout pris enfemble,
éto'u trh-bUn. Il envifage , fous une tout autre fin , l'aifreufe mifereque
M. de Buffon attribue à cette créature. Le tableau le plus magnifique
feroit plat & défagréable , fans les ombres , les dégradations & les autres
fecours de l'Art, il en eft de même de la Nature, dit M. Vofmdèr ; fon
grand Architefte, qui a difpofé toutes choies avec une fagefle impéné-
trable , n'a point jugé que toutes fes créatures brillaflent d'une égale
beauté de forme & de coloris, ni qu'elles fu fient douées de la même
intelligence, de la même force, du même naturel doux ou féroce,
d'une même lenteur , ou d'une même agilité : que l'on compare le
fuperbe paon avec le difforme dodo , le finge &: le cheval , le mouton &
le tigre, le parefi!eux & l'écureuil; que l'on parcoure tous les genres
d'animaux en général, & qu'on defcende de la contemplation de ces
créatures terribles, telles que le crocodile, la baleine & l'éléphant, à
celle de la puce aquatique , du puceron & des autres petits animaux
microfcopiques ; qu'on life enfin le grand livre de la Nature, dans les
œuvres de la création; qu'on obferve le naturel, les propriétés & l'é-
conomie des créatures ; que de tableaux admirables ne vont pas s'offrir
à nos yeux ! on y verra que la chétive taupe , qui habite dans des ténèbres
éternelles , y mené une vie heureufe ; & qu'un animal comme le paref-
feux, defliné , pouf ainfi dire, à ne vivre que la nuit, confiné à l'arbre
fous lequel il efl né, dormant fur fes branches , &, fuivant M. de, Buffon ,
ne fe nourriffant aufîi que de feuilles &: de fruits fauvages; qu'un tel
animal, dis-je, efl formé & difpofé d'une façon analogue à fa manière
de vivre.

J'avoue , continue M. Vofmaër, qu'à l'égard du tableau de la Nature
entière , le parefTeux paroît en être une ombre, unetache obfcure, &

PAR (S75

comme deftiné à rehaiiffer l'éclat des autres objets ; mais confidéré en
lui-même , & par rapport à fa nature , de quoi lui ferviroit une plus
grande agilité ? Pendant la nuit , lorfqu'il fe traîne fur les branches des
arbres, elle ne pourroit que l'expofer à mille accidens; malgré fa len-
teur il a une force incroyable dans fes pattes ( fi on lui laiile faifir une
canne , il la ferre peu à peu tellement , qu'il la fait fendre ) ; cette force
lui eft néceffaire , ainfi que la difforme flrudure de fes pieds poftérieurs ,
pour fe tenir la nuit&: en dormant attaché aux branches Se pour grimper
d'un arbre fur l'autre. M. Fofmaër prétend que ces animaux ne font
pas obligés de fe laiiTer tomber comme un bloc lorfqu'ils font fur un
arbre Se qu'il veulent être à terre , & il dit encore que quant à leur
anéantiffement total , on ne le doit pas craindre : ils fe font confervés
depuis tant de fiecles ; d'ailleurs la vigilante Nature paroît y avoir fuffi-
famment pourvu de toutes parts. Cet Obfervateur remarque , avec M.
Daubcnton , que cet animal a les mâchoires garnies de dents canines ,
( M. ^V Biiffon dit qu'ils n'en ont pas ) , le nombre des dents canines &
mâchelieres eft dans '^ai ou parefTeux le même que dans Vunau : voyez
ce mot. M. Vofmaèr avoue que le parefTeux fe trouve dans le Nouveau
Monde , mais il foutient qu'il s'en trouve aufîi une efpece dans l'Ancien
Monde , & qui a fa demeure en Afie; c'efl \q parejfeux penta-daclyU du
Bengale que nous avons décrit ci-deiTus. Vakntïn avoit déjà dit que le
parefTeux fe trouve aux Indes Orientales , & Sèba en avoit reçu deux
qui lui avoient été envoyés du Ceylan.

M. Vofma'ir dit que le parefTeux de Bengale paroît former une efpece
intermédiaire (eu égard uniquement à la figure extérieure) , entre les
parefTeux vulgaires & connus des Indes Occidentales , & ces animaux
fmguliers , que Séha nomme parejfeux fliuts de Ceylan , & auxquels
M. de Buffon donne le nom de loris. Voyez ce mot.

Le parefîeux de Bengale que M. /^(o///2^è> nourrifToit dans fa chambre,
avoit une odeur défagréable \ il dormoit tout le jour , c'étoit en été , il
ne s'éveilloit qu'à huit heures & demie : il dormoit confîamment afîis
fur fon derrière , la tête penchée en avant entre les pattes antérieures ,
repliées contre le ventre : dans cette attitude , il fe tenoit toujours en
dormant très-fermement attaché autreilHs de fer de fa cage par les deux
pattes de derrière , & fouvent encore par une des pattes antérieures :
cette étran e propriété fuppofe que l'animal dort ordinairement fur
les arbres , & fe tient attaché aux branches qui l'environnent ; foa

QQqq 1

6-]^ PAR

mouvement, étant éveillé, étoit extrêmement lent ,re traînant de barre
en barre qu'il faififfoit avec fes pattes antérieures : s'il rampoit à terre fur
le foin , il fe mouvoit & traînoit avec la môme lenteur : fi on le chaiToit
avec un bâton , il n'alloit pas plus promptement , il ne lâchoit pas prife ,
il mordoit le bâton , c'étoit-là toute fa défenfe : dès qu'il s'éveilloit il
mangeoit , & enfuite il rendoit {ç.s excrémens : fon urine avoit une
odeur forte , défngréable ; il étoit friand de riz , de fruits , de pain , de
bifcuit {ç.z-^ il flairoit l'eau fans la boire; il aimoit beaucoup les œufs
& portoit fa nourriture à fa bouche à la manière des écureuils & des
fouris. M. Vofmaèr lui préfenta un moineau , enfuite un hanneton, un
pinçon qu'il avala fort goulement & en entier : quoique lent dans fa
démarche , cet animal étoit adroit à faifir une proie vivante , & elle ne
pouvoit plus échapper de fa griffe : fon cri continuel étoit di^ aï, aï ,
traînant fort long-temps chaque aï d'un ton plaintif, langoureux ÔC
tremblant.

PARESSEUX. Nom que Gocdacn donne auiïi à un ver qui fe trouve
dans les heux d'aifance , & fe nourrit de l'excrément de l'homme : fa
marche ell: très-lente. 11 fe métamorphofe en une petite mouche, qui
ne fe nourrit aufîi que de nos excrémens.

PARESSEUSE. Le même Auteur appelle ainfi une fliuffe chenille
que l'on trouve fouvent fur les feuilles durofier, où elle fe nourrit
pendant la nuit : elle marche très-lentement , & quand on la preiTe , fa
défenfe ne confifle qu'à faire de fon corps un petit monceau. Cette
larve fe fait une maifonnette tranfparente & tiffue comme un filet, pour
y attendre fa métamorphofe , qui fe fait ou pendant l'automne , ou
pendant le printemps. Alors elle en fort dans l'état de mouche.

PARETURIER ou PARETUVIER. Voye^ Palétuvier.

PARFUM. Nom donné à l'odeur aromatique , plus ou moins fubtiîe
& fuave , qui exhale d'une fubflance quelconque. Les parfums folides
ou fecs & les plus eflimés, font ceux de l'Arabie ; qui font, l'encens, la
myrrhe , le benjoin , le ftorax , le labdanum , le baume blanc , le flyrax
liquide , le thymiama ou narcaphte , la graine d'ambrette , le coflus
odorant ; enfuite les parfums de l'Inde , qui font pour l'ordinaire , des
pots-pourris, compofés d'écorce de citron , de bois d'aloès , de girofle,
de fantal citrin , de macis , de mufcade, de cannelle , d'ambre , de mufc
& de civette. Nos parfums d'Europe ne font peut-être pas moins agréa-
bles; on les compofe avec les fleurs de lavande , de jafmin , de thym.

PAR Cj^

àt romarin , de rofes , de tubéreufes , un citron piqué de clous de
girofle , des bois de rhode & de cèdre , & de l'iris de Florence : on
aromatife ce mélange d'un peu d'huile eflenîielle de bergamotte. Les
parfums liquides font en général les efprits & effences des plantes
très-odorantes. Souvent les fleurs qui ornent les parterres de nos
Jardins communiquent à l'atmofphere une vapeur aufli douce , auflî
délicieufe , que les odeurs qu'un vent chaud fait exhaler des plaines
aromatiques de l'Arabie.

Telle efl communément labafe de nos pots-pourris & de nos caJfoUttes,
On fait que ce nom a été donné à une compofition odoriférante ,
formée de l'amas de tout ce qui rend une odeur agréable; obfervant
toutefois qu'il y ait une certaine analogie entre les odeurs , car il peut
arriver , ou qu'elles foient rendues plus fuaves , ou qu'elles fe corrom-
pent par le mélange : on renferme ces aromates tantôt dans de petites
boîtes d'or ou d'argent portatives & bien fermées, mais qu'on ouvre à
volonté ; tantôt dans des vafes de faïence ou de porcelaine, garnis de
baguettes en manière de pied de réchaud , & dont le couvercle ell percé
de part en part , afin que les odeurs pafl^'ent & fe répandent dans l'ap-»
partement où les cajJ'oUtus font dépofées. Voy&i^ V article, Odorat dans
le chapitre des SenS , inféré à la fuite du mot HoMME.

L'ufage des caffolettes efl: fort ancien. Les Indiens ont de tout temps
brûlé des parfums dans des efpeces de réchauds , pour recevoir plus
magnifiquement leurs convives : l'encenfoir fumant efl dans la main du
Prêtre une caflblette. Uacerra des Anciens étoit un vafe ou coffret
defliné aux parfum.s. Ces inflrumens de facrifices fe voient très-fouvent
dans les anciens monumens , & quelques-uns font ornés de figures
fymboliques. A quel degré les Romains n'ont-ils pas poufl'é leur luxe
dans les odeurs, foit pour l'ufage des facrifices , foit pour donner une
marque de leur refpeft envers les hommes conflitués en dignité ? on
s'en fervoit encore aux fpeftacles , dans les bains ; les rofes y étoient
prodiguées , & la profufion des parfums devint fi exceflive dans la
célébration des funérailles , que l'ufage en fut défendu par les lois des
douze tables. Par quel contrafle les Dames Romaines ont-elles aujour-
d'hui de l'averfion pour les odeurs ? & pourquoi les Poètes ne chantent-
ils que la douceur de l'haleine de leur maîtreffe, fans chanter auflî le
mufc & l'ambre dont elles font parfumées par l'adion de ces corps
odoriférans ? Foye:^ Aromates.

678 PAR

Les Sculpteurs fotit aufli dans rufage d'imiter les caffolettes en faifant
des efpeces de vafes ifolés de peu de hauteur , du fommet & fouvent
des côtés defquels s'exhalent des flammes ou des parfums afFeûés : ces
vaTes fervent fouvent d'amortiflement à l'extrémité fupérieure d'une
maifon de plaifance , ou bien ils couronnent les retables d'autels ; on
les emploie au.Ti dans la décoration des catafalques, des arcs de triom-
phes , feux d'artifice , &c.

PARHÈLIES ou FAUX SOLEIL. Ceft un météore dont l'afped a
quelque chofe de fort étonnant : on apperçoit un ou plufieurs faux
foleils fous la forme d'une clarté brillante , qui paroifTent à côté du
folell , & qui font formés par la réflexion des rayons du foleil. Ces
parhélies ne paroiffent jamais qu'au lever & au coucher du foleil , parce
qu'alors les rayons de cetaftre ont à traverfer une plus grande quantité
de vapeurs, & que ces apparences font l'effet de la lumière réfléchie
par les vapeurs.

Ces apparences s'offrent quelquefois avec un très-grand appareil ,
quelquefois elles font plus fimples ; mais toujours effrayantes pour le
peuple : quelquefois on n'en voit qu'une partie , parce que la totalité
dépend d'un grand nombre de circonflances qui ne fe rencontrent pas
toujours à la fois. L'agitation de l'air caufée par le vent , des nuages
qui paffent au deffous interceptent le fpedacle ou en rompent le cours;
leurs figures ne font pas aufTi parfaitement rondes que celles du foleil ;
on leur remarque fouvent des angles; elles ne brillent pas non plus tant
que le foleil , quoique leur lumière ne laiffe pas d'être quelquefois
aufîi grande que celle de cet aflre. Lorfqu'il en paroît pkifieurs à la
fois, quelques-unes ont moins d'éclat & font plus pâles que les autres.
Les cercles des parhélies différent tant en nombre qu'en grandeur, ils
ont cependant tous le même diamètre , lequel efî égal au diamètre
apparent du foleil; il fe trouve des cercles qui ont le foleil dans leur
centre ; ces cercles font colorés, & leur diamètre efl de 45 degrés , &
même de 90 : plus les couleurs de ces cercles font vives , plus la
lumière du véritable foleil paroît foible. On voit ordinairement les
parhélies en hiver lorfqu'il fait froid ou qu'il gcle un peu , tant qu'il
règne en même temps un petit vent du nord. Lorfque les parhélies
difparoifîent , il commence à pleuvoir ou à neiger , & on voit alors
tomber une efpece de neige oblongue , faite en manière d'aiguilles.

PAR.IÉTAIRE, pariaaria. Cette plante connue également fous les

PAR PAS 679

noms 6e paritoire , vitriole, cajfepierre y ou perce-muraille , croît abon-
damment dans les vieux murs , quelquefois le long des haies ou des
mafures : fa racine eft fîbreufe &c rougeâtre , elle pouffe plufieurs tiges
à la hauteur d'environ deux pieds ; ces tiges font rondes , rougeâtres
fragiles & rameufes : les feuilles de cette plante font oblongues ,
velues , pointues , & s'attachent facilement aux habits ; ces feuilles en
fe féchant deviennent prefque tranfparentes : {es fleurs font petites ,
elles fortent par tas des ailfelles des feuilles le long de la tige ; elles
font compofées ordinairement chacune de quatre étamines , dont les
fommets font d'un blanc purpurin ; elles font aufîi fi élaftiques , que
dès qu'on y touche avec un ftilet , elles fe développent fubitement Sz
fecouent fortement leur poufliere roufTâtre : à ces fleurs fertiles 8z
différentes pour la figure des fleurs flériles , il fuccede des femences
oblongues & luifantes , renfermées dans des capfules rudes au toucher.

Les feuilles de cette plante font d'un grand ufage en médecine ; elles
font apéritives , émollientes & rafraîchifTantes , tant à l'intérieur qu'à
l'extérieur. On vante cette plante pour les maux de reins , & on rap-
porte des exemples où elle a fufpendu pendant des années entières
les douleurs de la pierre. Plufieurs Médecins afTurent avoir guéri des
hydropifics rebelles avec la décoftion de ce diurétique. Les Payfans
fe fervent de la plante pour nétoyer les verres.

PARCETONIUM. Des Naturaliftes modernes croient que le fel
dont les Anciens ont parlé fous ce nom efl un fel marin tiré par l'é-
vaporation des eaux de la mer. Le par(ztonium a une faveur muria-
tique & la lucidité de l'alun. Quelques Auteurs prétendent cependant
que le parce,tonium des Anciens étoit tiré des murailles.

PAS. Voyei^ Detroit.

PASAN. C'efl ^antilope he^oanica de M. Pallas, Voyez à l'article
Gazelle.

PAS D'ANE, roy^^ Tussilage.

PAS DE POULAIN , pajfus equinus. Quelques Naturalises donnent
ce nom à deux coquillages multivaves du genre des ourfins de mer :
l'un eft connu fous le nom defpatagus , & l'autre fous celui de bryjfus
ou œuf marin. Le premier, dit M. d'Argenville , reflemble à un petit
tonneau garni de fpatules ; l'ouverture de fon dos a la figure d'un cœur,
au lieu que le bryffus qui n'a point cette ouverture , efl toujours de
figure ovale avec des filions crénelés & pondues au fommet. On

6So PAS

prétend qu'ils n'ont poînl: de dents ni l'un ni l'autre , ils ont une mâchoire
pour prendre l'eau & le fable , &c en dedans un feul inteflin rempli
d'eau qui leur tient lieu de chair & d'œufs. Le compartiment de Vourjin
bryjfus en étoile percée à jour , & tous fes points faillans font agréables
à la vue ; fa couleur efi: grife ou blanche , avec une ouverture dans le
haut & une autre vers le miheu dans la partie de deflbus ; c'eft par ces
trous que l'animal refpire & vide fes excrémens : la partie inférieure ,
qui eft le ventre , efl toute chagrinée. Les autres ourfms font ouverts
dans le milieu. Vourjin fpatagus re^QmhXo. communément ?iW bryJfus\>o\xt
la couleur & les ouvertures , mais fon compartiment eft ditférent , il
eft échancré , femé d'apophyfes très-fines & garnies de fpatules , &,
comme nous l'avons dit ci-defîhs , l'ouverture de fon dos repréfente la
figure d'un cœur. On en voit quelquefois , mais rarement , d'une couleur
violette. Foyei V article. OuRSiN de mer.

PASSE ou PASSERILLES, /j^^^//^. On donne ce nom à des raifms
mufcats féchés au foleil : on en fait un grand commerce à Frontignan ;
à Damas , à Smyrne & en Candie. Voyt?^ Raisin.

PASSE-BUSE. C'eft \2i fauvmt de, haie. Voyez Fauvette.

PASSEFLEUR. On donne ce nom à la Coquelourde des jardins
& à l'CEiLLET de Dieu. Foye^ ces mots.

PASSE-MUSC , petit animal dont il eft mention dans les Tranfaciions
Philofophiques ^ n. ij7 rfes teflicules, quoique long-temps gardés , &
même defféchés jufqu'à devenir noirs , exhalent une odeur de mufc ,
I qu'on préfère au mufc des boutiques.

PASSE-PIERRE ou Perce-Pierre, Bacile, Criste ou Crête-
marine , ou Fenouil marin , ou Herbe de St. Pierre , en latin
crithmum. Plante maritime ou efpece de pourpier de mer , dont on
diftingue deux efpeces , favoir , la grande & la petite. C'eft prefque
la feule différence qu'on y remarque : nous ne parlerons que de la pe-
tite paffe-pierre, C'efl une plante qui pouffe des tiges longues d'environ
un pied, rampantes pour l'ordinaire à terre : fes feuilles font découpées ,
étroites , fermes , charnues , fubdi vifées trois à trois d'un vert brun , & d'un
goût falé : fes fleurs font jaunes , mais dans la grande efpece elles font
blanches , toutes deux en ombelles , & difpofces en rofe. Sa graine
reffemble à celle du fenouil, elle efl feulement plus grande. Le goût
en efl agréable , piquant & aromatique. Cette plante , qui croît na-
turellement dans les lieux maritimes Ôc pierreux , meurt tous les ans au

commencement

PAS éSt

commencement de l'hiver , &c renaît vers la fia de Juin ou le commen-,
cernent de Juillet ; on la nomme perce-pierre , parce qu'elle fort d'entre
les fentes des pierres : on l'élevé cependant dans les jardins , le long des
murailles. La cueillette de la pajfe-pierre efl permife à tout le monde ;
néanm.oins il n'y a guère que les femmes , les filles & les enfants des ri-
verains qui en font la récolte : ceux-ci la portent par facs& paniers dans
les villes voifines , ou ils la vendent pour être falée & fervir aux falades
d'hiver. Il faut la faler avec un vinaigre foible & un peu de fel. Lorfqu'elle
a reilé environ un mois dans cette première faumure , on la tranfvafe
foit dans des barils ou des pots de terre , oiil'on met de nouveau vinaigre
plus fort. On prétend que le vinaigre blanc de la Rochelle efl celui qui y
convient le mieux. L'on ajoute au fel du gros poivre , quelquefois aufît
des clous de girofle , quelques feuilles de laurier, & même un peu d'é-
corce de citron. On a obfervé que la crête-marine qui croît furies bancs
de terre que la mer couvre journellement, efl la plus tendre & la meil-
leure ; celle qui vient au bord des marais & que l'eau de la mer mouille
plus rarement , efr feche & dure. Il n'en croît pas fur les fables purs : il
y a des endroits où l'on ne confît que les feuilles de la paffe-pierre , &
on les mêle avec les cornichons dont il efl parlé à l'article concombre.
Voyez ce mot. Les feuilles de la paûe-pierre font eflimées apéritives ,
lithontriptiques & propres à réveiller Tappétit.

PASSE-RAGE ou CHASSE-RAGE VULGAIRE, lepidium vulgare ^
eft une plante qui croît abondamment aux lieux ombrageux , dans les
pierrailles , les mafures & près des jardins oii on la cultive. On la trouve
aufTi fur les Alpes. Sa racine efl grofîe comme le doigt , blanchâtre ,
rampante fous terre & d'une faveur fort acre : elle pouffe plufieurs
tiges, hautes de trois pieds , rondes, moëlleufes & rameufes , cou-
vertes d'une poufîiere d'un vert de mer , qui s'emporte aifément : fes
feuilles font alternes , & refTemblent à celles du citronnier ; elles font
dentelées en leurs bords : on trouve fes fleurs au fommet des tiges & des
rameaux , elles font petites , en croix , & blanches : elles font fuivies
par de petits fruits , formés en fer de lance , qui fe divifent en deux
loges , remplies de menues femences , oblongues & roufîes.

Toute la plante efl d'une faveur acre , aromatique , qui approche de

celle du poivre & de la moutarde : c'efl un bon antifcorbutique ; li

on mange fes feuilles à jeun elles excitent l'appétit. Simon Pauli dit qu'en

Danemarck les Cuifmiers mêlent avec le vinaigre le fuc que l'on a

Tome IK RRrr

6Si PAS

exprimé de la paffe-rage , pour en faire des fauces aux viandes rôties.

PASSE -RAGE SAUVAGE. Foye^ Cresson sauvage ou des
Prés.

PASSEREAU , pajfer. C'efl: le nom donné aux différentes efpeces
de moineaux, f^oye^ ce mot & celui de Roitelet.

PASSE-ROSE, f^oyci Mauve des Jardins ou Rose Tremiere
à t article Mauve. Quelques-uns donnent auiîi le nom de pajfe-rofe à la
pafle-fleur , dite œillet de Dieu. Voyez ce mot.
PASSE-VELOURS. Voyei Amaranthe.
PASTÉ, C'efl le coq des jardins. Voye^^ ce mot.
PASTEL , Guesde , glaflumfeu ifatisfativa , vel latifoUa. Plante que
l'on cultive dans nos Provinces méridionales , en Provence & en Lan-
guedoc , pour l'ufage de la teinture : on s'en fert pour teindre en bleu. On
la cultive aufîi en Normandie , & on dit qu'elle réulTit en Allemagne ;
mais le paftel de Languedoc eft le plus eftimé.

Cette plante pouffe des tiges hautes de trois pieds, groffes comme
le doigt ; elles fe divifent par le haut en quantité de rameaux chargés
de beaucoup de feuilles , rangées fans ordre. Ses feuilles font liffes &
d'un vert bleuâtre. Ses rameaux font chargés de fleurs formées de quatre
pétales jaunes , difpofées en croix ; le piftil devient une capfule applatie
fur les bords : chaque capfule contient deux femences oblongues. La
racine de cette plante eft groffe , ligneufe & pénètre profondément
en terre.

Le paftel demande à être femé dans une bonne terre , légère , noire ;
douce & fertile. Après avoir donné à la terre les façons néceffaires , on
feme la graine en Avril : lorfque la plante commence à grandir , on
arrache les mauvaifes herbes, fans quoi les feuilles de paftel ne devien-
droient point belles. On fait ordinairement deux récoltes de feuilles de
paftel dans la même année ; quand la faifon a été favorable , on en fait
jufqu'à quatre : la première fe fait vers la fin d'Août , & la dernière vers
la fin d'Odobre ; mais il faut avoir attention de faire cette dernière ré-
colte avant les premières gelées, autrement les feuilles qu'on recueille-
roitne vaudroîent rien. Lorfque la plante eft venue à fa maturité, on
coupe toutes les feuilles , on les met en tas pour qu'elles fe fléîriffent ,
ayant foin de les tenir à l'abri du foleil & de la pluie ; enfuite on les broie
Ibus la meule d'un moulin jufqu'à ce qu'elles foient réduites en pâte,
puis on fait des piles de cette pâte au dehors du moulin : pn preffe biea

PAS 683

!a pâte avec les pieds & les mains ; on la bat & on l'unit , de peur qu'elle
ne s'évente : quinze jours après l'on ouvre les petits morceaux , on les
broie de nouveau avec les mains ; de l'on mêle avec le dedans la croûte
qui s'étoit formée defllis , puis on fait de cette pâte de petites pelotes.
Cette opération s'appelle mettre en coque, c'eft-à-dire qu'on les met dans
de petits moules de figure ovale ; on les fait fécher de nouveau ; ces
coques deviennent fort dures , &c c'eft en cet état qu'on les vend aux
Marchands fous les noms àepajiel, cocagne ^fiorée & vouëde. Quand on
veut en faire ce que les Teinturiers appellent la cuve , il faut les mettre
long-temps tremper dans de l'eau.

Le paftel ainfi préparé fournit une excellente teinture bleue , très-
folide , & dont on peut varier les nuances. Les anciens Bretons s'en
fervoient pour fe colorer le corps. On emploie à préfent beaucoup
plus d'indigo que de paftel pour la teinture bleue , parce que la première
de ces drogues fournit beaucoup plus de couleur , & qu'elle eft plus
facile à traiter que la féconde.

On a grand foin de recueillir de bonne graine de paftel , pour refemer
l'année d'après. Outre les premiers froids , les mauvaifes herbes , la fé-
cherefTe qui caufent beaucoup de dommage aux champs de paftel, il
arrive quelquefois que les fauterelles dévorent tout un champ dans une
foirée ; quand ce cas arrive , il faut promptement couper toutes les
feuilles, pour que les pieds en repoujGTent de nouvelles.

On ne doit point mettre de paftel dans le même champ l'année d'après ,
mais on pourra y mettre du blé , l'année fuivante du millet , & la troi-
fieme année du paftel , dans la fuppofition que la terre ait été bien
fumée. On donne particulièrement le nom de vouëde au paftel petit &
fauvage de Normandie. Foyei Vouëde. M. Marcgraff vient de faire
mention d'un ver qu'on trouve dans le vouëde lorfque cette plante eft;
pilée, & qu'elle tombe en putréfadion. Ce ver, dans fon premier état ,
a environ deux lignes de long ; il fe nourrit de la matière de la plante ,
& en prend la couleur qui eft bleue : dans l'état de nymphe il de-
vient brun , & il fe métamorphofe en une mouche dont le corps eft:
fort long.

PASTEL D'ÉCARLATE. Foyei au mot Kermès.

PASTEL ou FLORÉE D'INDE. Voye^ cï-deffus Pastel-Guesde,

PASTENADE. Voye^^ Panais,

PASTENAQUE ou TARERONDE , papnax aut pafiinaca marina ?.

RRrr z

6S4 PAS

poifTon de mer dont on diftlngue trois efpeces qui font de la claffe des
poiiTons à nageoires cartilagineuCes : ce font des efpeces de raies.

La première a une queue quireffemble, par fa couleur & fa rondeur, à
îa racine nommée pafienade. Ses nageoires font étendues comme les
aîles de la tourterelle. Ce poiflbn plat & cartilagineux a la peau liffe :
il n'a qu'un aiguillon long , pointu , dentelé comme une fcie de côté
& d'autre , & placé à la queue, qui ell: longue & flexible & va toujours
en diminuant. Cet aiguillon ell venimeux , même après la mort de l'ani-
mal. Ce poifibn a le bec pointu, les yeux au-deffus de la bouche ; ôi
au-deflbus , des trous , au lieu de narines , & d'autres trous devant les
ouies : fa bouche , quoique petite & fans dents , ne laifTe pas que d'être
large en dedans. Ses mâchoires font dures & rudes : il nage à plat : il n'a
qu'une petite nageoire à la queue ; il vit dans les lieux fangeux & peu
éloignés des rivages , & fe nourrit de poiffons.

La paftenaque a pour ennemi le chien de mer. Les Pêcheurs du Lan-
guedoc mangent la chair qui eft autour de la queue de ce poiflbn , quoi-
que d'une faveur peu agréable ; mais ils ont foin auparavant d'en ôter
l'aiguillon. On prétend que cet aiguillon, réduit en cendre, appliqué
fur la plaie avec du vinaigre , eft un remède à fon venin même.

La féconde efpece de paflenaque eft celle que Ton nomme à Naples
chavelaÇ^altavellc'), Elle a la tête &: toutes les auties parties plus petites
que la précédente. Sa couleur efl la même : fa queue n'eft pas fi longue
que la moitié de fon corps : elle eft auiîi armée d'un aiguillon & quel-
quefois de deux , garnis de dents crochues : fa chair n'eil pas défa-
gréable.

La troifieme efpece que l'on nomme aufîi aigb poijfon , aqulla marina,
pifcis , & qui porte en Languedoc le nom de glor'uufc > eft en tout fembîable
à la première efpece par fa manière de viv're , par fon aiguillon qui efî:
venimeux , &c. Elle a cependant la tête plus grande , le bec moins pointu ,
rond, court , fembîable à la tête d'un crapaud. Ses yeux font grands ,
ronds & élevés : fes nageoires font femblables aux aîles d'une chauve-
fouris. Ce poiffon pique de fon aiguillon les poiflbns qui nagent autour
de lui : fa chair eft molle , humide & de mauvais goût : on le pêche
dans la Méditerranée; il eft très-commun à Naples. C'eft le rofpo des
Génois.

Redi a obfervé que la chair de ce poiftbn pajlenaquc devient îumi-
neufe lorfqu'elle commence à fe corrompre, ainfi que les graiftes, les

PAS PAT 685

chairs , les os huileux de l'hirondelle de mer , du dauphin , de la vipère
marine , du brochet de mer. Il n'a jamais pu obferver le même phéno-
mène fur la chair des vipères & des ferpens terreflres.

PASTEQUE. Foyei Citrouille & U mot Melon d'eau.

PASTILLES D'ALLEMAGNE ou DU LEVANT , eft le nom que
l'on donne aux terres bolaires ou terres figillées. Voyc^ au mot Bol.

PATACH efl: une efpece d'algue d'une figure fmguliere , laquelle
croît abondamment aux environs des Châteaux des Dardanelles ôi fur
les bords de la Mer Noire. Ses cendres entrent dans la compofition
du favon.

PATApONS. Nom donné à des peuples d'une très-grande taille ,
qui habitent des liles vers le Pôle Antardique. Ce font \ts géants de
l'efpece humaine : au contraire les Lapons qui habitent l'extrémité fep-
tentrionale de l'Europe , font des pygmées par la petiteffe de leur
Urudure. Ainfi les Patagons & les Lapons paroilTent les termes extrêmes
de la race des hommes.

PATAGU ou PATAGAU. C'efl une efpece de came qui diffère
beaucoup de \3. palourde : voyez ce mot. Elle efl moins grande, moins
ronde , plus liiTe , chargée de taches jaunes , blanches & noires. Les
bords de fa coquille font tapifîes de deux membranes épaiffes qui
l'environnent. L'animal qui habite cette coquille n'a qu'une trompe qui
eft de différentes couleurs &: d'environ quatre pouces de longueur. Cet
organe prend toute forte de mouvemens , & fournit à tous (es befoins,
fans qu'elle puifTe avancer ni reculer, mais feulement s'enfoncer dans la
vafe comme la palourde. Quoique cette trompe ne paroifTe former qu'un
tuyau, elle efl cependant partagée en deux par une efpece de cloifon,
& chaque tuyau a fon trou particulier qui fe voit à l'extrémité de la
trompe. Le fupérieur qui rejette l'eau à trois pieds de diflance , efl
plus étroit que l'inférieur par où elle entre , & l'orifice des deux tuyaux
efl garni de deux petits poils blancs. Ainfi cette trompe fert à l'animal
d'ancre contre le mouvement tumultueux des flots , de bras pour
prendre fa nourriture , de bouche & d'eflomac pour l'avaler & la
digérer.

PATAOUA. Palmier très-commun dans la grande Terre, plus fort
que le marïpa , mais foutenanî moins ies feuilles. Le fruit en efl plus
petit &: plus rond. On tire de ce fruit une huile qui n'a aucun mauvais

6B6 PAT

goût , & qui eft bonne pour être mangée en falade : on la tire comme
celle de Vaouara. Voyez au mot Palmier Aouara.

Les Nègres marons fubfiftent en partie avec l'amande de ce palmier,
qui eu affez agréable lorfqu'on Ta fait paffer au feu.

PATAS eft le nom que les Nègres du Royaume de Galam dans le
pays de Bambouc , donnent à une efpece de finges, d'un roux û ardent,
qu'ils femblent être peints par l'art , en cette couleur : ils font gros
& peu ingambes ou pefants,; mais leur génie eft malin , hardi, moqueur
& querelleur. Le P. Labat dit qu'à l'approche d'un vaifleau fur la côte,
ils defcendent du haut d'un arbre , tous à la file les uns des autres;
£c que quand ils en ont examiné les hommes,* ils fe mettentàles huer,
ou à leur faire des grimaces , accompagnées de gambades , de geftes
& des poftures très-plaifantes : non contents de cette infulte , il leur
jettent au vifage des morceaux de bois itc, ou des pierres qu'ils vont
ramafler à terre , ou enfin leurs ordures , qu'ils font exprès dans leurs
pattes : ils ne refufent pas même de fe battre en duel , c'eft-à-dire,
contre autant de perfonnes qu'ils font de fmges. Il n'y a guère que
les coups de fufils qui leur faffent fentir que la partie n'eft pas égale.
C'eft ainfi qu'on les punit de leur témérité.

PATATTE ou PAPAS : voye^ Battate.

PATELLE , voyei LÉPAS. On donne le nom de paulllus ou de
Icpaditcs aux lépas fofîiles.

PATIENCE , lapathum. On donne ce nom à plufieurs efpeces de
plantes , dont nous rapporterons les plus ufitées.

Les fleurs des plantes de ce genre ont , dit M. Deleu^e , fix étamines
& trois piftils ; un calice à trois feuilles & une corolle à trois pétales,
qui s'agrandit & fert d'enveloppe à la graine qui eft une femence liffe,
pointue & à trois coins.

1°. La Patience des jardins ou Parelle , patuntU aut lapathum
hort&nfc , folio oblongo. Cette plante que l'on cultive dans les jardins,
a une racine droite , longue , fibreufe , jaune en dedans : elle poufte
une tige noueufe , haute de quatre pieds & demi ; fes feuilles font
oblongues ; fes fleurs font placées le long des rameaux & par anneaux.
Sa graine eft triangulaire ; elle eft aftringente & apéritive.

z°. La Patience aquatique ou Parelle des marais, hydro-
lapathum. Elle vient communément dans les lieux aquatiques, dans

PAT 687

les marais & les foffés humides. Sa racine eu très-fîbreufe , noire en
dehors , d'un jaune de buis en dedans , fort aftringente & amere. Ses
fleurs & fes graines reflemblent à celles de la patience fauvage ordi-
naire. Ses feuilles font femblables à celles de la rhubarbe des Moines;,
elles font légèrement crépues à leur bord.

Cette forte de patience eft , félon Mumingius , la véritable plants
britannique- des Anciens : fon fuc eft fpécialement utSe pour les ulcères
qui rongent la bouche & les amygdales. Sa racine , de même que celle
des autres patiences , amollit, lâche le ventre & purifie le fang. L'ufage
de cette racine eft en tifane ; on en fait des cures de printems pour
les maladies d'obftrudions , celles de la peau , comme dartres , gale :
elle convient dans la goutte & dans les maladies chroniques rebelles,
même pour le fcorbut ; elle arrête toutes les efpeces de flux ; enfin
elle eft très - utile pour les maux de gorge & le relâchement de la
luette. M. Bourgeois a cependant obfervé qu'elle détruit & relâche
les fibres de l'eftomac , lorfqu'on en fait un long ufage , & qu'il feroit
utile d'y joindre quelque ftomachique , comme la racine d'aunée qui
eft d'ailleurs très -bonne dans tous les cas oîi la racine de patience
convient , & qui eft un très-bon ftomachique.

3°.La grande Patience DES Jardins, ou Rhubarbe des Moines;
ou Rhapontic des montagnes, rhaharbarum Monachorum. On la
cultive dans les jardins ; mais elle croît aufti dans les montagnes ,
notamment en Auvergne. Sa racine eft garnie de pîufieurs fibres : elle
a intérieiirement la couleur & prefque les mêmes principes que la
rhubarbe bâtarde , dont elle a aufll les vertus, principalement pour les
diarrhées. Sa tige eft rougeâtre , cannelée , fort rameufe & haute.
Ses feuilles , qui font portées fur de longues queues rougeâtres , font
longues de plus d'un pied, pointues , fermes, peu dures , mais roides,
& d'un vert foncé : fes bords font quelquefois repliés en deftiis. Ses
graines font anguleufes , & reft"emblent à celles de l'ofeille. Cette
plante eft de l'efpece du rheum ou rhubarbe , & a neuf étamines.

4°. La Patience rouge ou Sang de Drajcon , Uphatum fan-
guineum , aut folio acuto ruhcnte. On la cultive dans les jardins pour
fervir d'herbe potagère ; c'eft la hette fauvage de Galien. On la diftingue
facilement de toutes les efpeces de patience , par ion fuc rouge , &
par les nervures qui s'étendenr & s'entrelacent dans les feuilles , &
qui font de coideur de fang,, de même que les queues des feuiliesâ

^88 PAT

ce fuc teint les mains & le chamois , d'abord de couleur purpurine,
qui dégénère bientôt en une couleur bleue. Quelques - uns mangent
fes feuilles dans le potage : elles font laxatives & rafraîchifîanîes.
Sa graine, qu'on appelle improprement ^/-^//ze de fang de dragon , eu.
allringente &c anodine. Horace a célébré cette plante dans fes louanges
de La vie rujlique. .^^

5°. La Patiei^Be sauvage, lapatkum ^a/;///;z. On en diftingue de
trois fortes; favoir , i°. celles dont les feuilles font arrondies. Sa
racine eft plongée profondément en terre ; fes feuilles font larges
d'une palme, &: deux fois plus longues, fmuées , comme crénelées,
garnies de nervures , & d'un vert pâle.- Ses tiges font hautes de deux
pieds & moëlîeufes. Ses fleurs font en épis , verticillées , & leurs
graines font brunâtres & triangulaires : on trouve cette patience dans les
environs de Paris , près de Montmorency. 2°. Celle qui ed frifée , ne
diffère de la précédente que par fes feuilles qui font crépues , plus
petites , mais plus alongées : fes fleurs font aulH plus nombreufes.
3°. La patience fauvage ordinaire. Ses feuilles font plus courtes que
celles de la précédente ; fes tiges font quelquefois tortueufes ; les
anneaux des fleurs plus écartés , plus petits ; (es graines moins grofles.
On la cultive dans les jardins , & on la fubftitue fouvent à la patience
fauvage frifée ; on s'en fert dans toutes les maladies qui viennent
d'obflrudion. M. //^//cj; recommande l'emploi des racines de la patience
fauvage pour teindre en jaune.

6°. La Patience violon, lapathumjinuatum. Sa racine efl: épaiffe;
fes feuilles font nombreufes , longues de deux pouces , & moitié
moins larges , échancrées vers le milieu , & obtufes aux deux bouts ; de
forte qu'elles ont la figure d'une table de violon. Les Provençaux
cultivent cette patience parmi leurs plantes potagères, & en mangent
pendant l'hiver. M. Hallcr dit que les feuilles de cette plante devien-
nent très-dures en été.

L'ofeille , le bon henri , les épinards , plante dont nous avons parlé
en leur lieu, font regardés auffi, par la plupart des Botaniftes, comme
des efpeces de patiences.

PATTE -DE -LION, Uontopodmm^ eft une plante qui croît fur le
fommet des Alpes, & dont les feuilles font oblonges & cotonneufes ;
fes tiges font limples , hautes de quatre pouces; fes fleurs font en rofe.
Il fort de leur centre quatre à fix têtes noirâtres & écailleufes , qui

renferment

PAT P A V 6^9

renferment chacune plufieurs fleurons foutenus par des graines menues
Se aigretées : cette plante efl defficative & aftringente.

PATTE ÉTENDUE. F'ojer^ à l'article CHENILLE A BROSSES.

PATTE - D'OIE, /7e5 anferinus, efl une efpece d'arroche fauvage à
larges feuilles , chenopod'mm Jlramonli folio. Elle croît le long des vieilles
murailles , fur les chemins & aux lieux incultes. Sa racine eft ligneufe
& fibreufe ; elle pouffe une tige haute d-'un pied & demi; elle eft aiTez
groffe, rameufe; {qs feuilles font finueufes, vertes-brunâtres, luifantes
& d'une odeur forte : elles ont une reffemblance groiîiere avec la patte
de l'oie. Ses fleurs naiffent en grappes ou épis ; elles font fuivies par
de menues graines arrondies, & contenues dans une capfule comme
étoilée , qui a fervi de calice à la fleur. On prétend que cette plante
feroit un poifon, fi on la prenoit intérieurement , & qu'elle fait mourir
les cochons qui en mangent.

PATURAGE. Foyci Pacage & Prairie.

PATURE DE CHAMEAU, ou JONC ODORANT. Foyci Sch(E-

NANTE.

PAU , efpece de léopard de Tartarie. Sa peau efl blanchâtre , tachetée
de rouge & de noir. Il a la tête & les yeux femblables à ceux du tigre ,
mais il efl moins gros que cet animal & fon cri efl différent.

PAVAME , efl un afTez bel arbre de l'Amérique. On l'appelle bois de
cannelle , à caufe de fa bonne odeur. On prétend que c'efl le même que
ÏQfaJfuf ras: voyez ce mot.

PAVANE , pavana, efl le bois àw pignon cTInde : voyez ce mot à la fin
de r article Ri Cl^.

PAVATE, efl un arbrifTeau des Indes, haut de neuf pieds ou environ,
peurameux, grifâtre, portant quelques feuilles femblables aux petites
feuilles de l'oranger. Ses feuilles font fans queue , Se d'une belle cou-
leur verte ; fa fleur efl fort petite , blanche , de l'odeur du chèvrefeuille :
elle efl , félon M. Linneus, monopétale , en entonnoir, dont le pavillon
efl découpé en quatre quartiers , & contient quatre étamines & un piflil.
Le germe placé fous la fleur , devient une baie monofperme : fa femence
efl grofle comme celle du lentifquie ,& noirâtre : fa racine efl blanche
& un peu amere. Lémery dit que cet arbrifTeau croît le long des rivières
appellées Mangate & Cranganor. Les Indiens fe fervent du bois & de
la racine du pavate , principalement pour guérir les éryfipeles. On en
mêle la poudre dans une décoûion de riz , on la laifTe aigrir , puis on en
Tom.ir, SSff

6(^0 P A V

fomente l'éryfipele. On enboitaufli pour guérir les fièvres ardentes,
le flux de ventre & les inflammations du foie.

PAVÉ, lïthoflratum aut pavimmtum ^ eft le nom vulgaire que l'on
donne à la pierre fur laquelle on marche dans les rues. Le pavé varie
pour la forme & la nature: à Paris c'eft un grès que l'on taille en cubes;
â Lyon, ce font des cailloux roulés que l'on ramafle dans le Rhône , &c..
Enfin l'on pave les villes & les grands chemins félon l'efpece de pierre
dure du pays. C'efl: ainfi que dans une partie de la France l'on ne fe fert
que de granitc. A Shluyfen en Zélande,le pavé efl une efpece de faux
èafalte, &c. à l'égard du pavé des Géants^ voyez Basalte.

PAVERACCIA. L'Auteur du DiQionnaire des Animaux dit que ce
snom fe donne aujourd'hui à Rimini , à Ravenne & à Ancône , à la
première efpece de came, coquillage bivalve que lA. Adanfon nomme
.clonijfe , d'après Selon & Rondelet^ & qui eft lepiveronne des Vénitiens ^
Varfelle desGénois jVarmiila des Efpagnols, & le boiikch des Sénégaloisi
voyei ClONISSE.

PAVIE. Efpece de pêche. Voyez ce mot.

PAVILLON D'ORANGE. Coquille univalve du genre des buccins à
louche èchancrk dépourvue de queue, fuivant M. de Vlfle^ & du genre
des cornets , fuivant d'a,utres Naturalises. Ce teftacée rare eft rayé par
zones alternatives de blanc & d'orangé ; fa tête eft affez élevée , fa
-clavicule eft blanche & finit en bouton.

PAVOIS ou BOUCLIER. Voye^ à Panicle OuRSiN.

rPAVONITE. M. Guettard donne ce nom à des polypiers fofîiîes,
'dont le caraftere générique eft d'être compofé , depuis l'attache jufqu'à
l'autre extrémité , de couches de plus en plus grandes , comme ondées
ou fans ondulations.

PAVOT, papaver. Genre de plante à fleur en rofe, & dont M. de
Tournefort compte quarante-quatre efpeces : nous en décrirons feule-
snentcinq, le blanc ^ le rouge, le noir, le Jaune, enfuite V épineux.

Pavot blanc , papaver honenfe , femine albo,fativum , eft la plante
qv.i donne Vopium. Sa racine eft de la grofTeur du petit doigt, empreinte
comme le refte de la plante, d'un ftrc laiteux & amer. Elle pouffe une
'tige haute de trois à quatre pieds, rameufe , garnie de feuilles oblongues^
•larges, dentelées, crêpées, d'un vert de mer très-tendre. Ses fleurs qui
maiffent en Juin aux fomraités , font en rofe , compofées le plus fouvent
îjde quatre pétales blancs , placés en rond.: elles tombent promptement»

P A V 6^1

Le caîîce efï compofé de deux feuilles ; il en fort une petite tête entourée
■ d'abord d'un grand nombre d'étamines , laquelle fe change enfuite en
une coque ovoïde , qui n'a qu'une feule loge , couronnée d'un chapiteau
étoile; elle eft verdâtre d'abord, puis elle blanchit à mefure qu'elle
înûrit; elle eu de la groffeur d'une orange & garnie intérieurement de
plufieurs lames minces , longitudinales , qui tiennent tout autour à (es
parois. A ces lames eft attaché un grand nombre de très-petites graines
arrondies, blanches, d'un goût doux , huileux &c farineux.

Cette graine eu adoucîffance , peftorale , & peu ou point fomnifere.
On tire par l'expreffion de cette femence une hurle qui eft propre à
décraffer , à polir & à adoucir la peau. Toute la plante efl pleine d'un
lait amer, dont l'odeur eft fort défagréable & mal- faine.

M. de Tour/iefort, qui a voyagé dans le Levant, dit que.dans plufieurs
provinces d'Afie, on feme les champs de pavots blancs, comme nous
femons le froment. Auffi-tôt que les têtes paroiffent , on y fait une
légère incifion & il en découle quelques gouttes de liqueur laiteufe ,
qu'on laifTe figer & que l'on recueille enfuite. Ce Naturalise rapporte
aufîî que la plus grande quantité de Vopium fe tire par la contufion
& l'expreffion de ces mêmes têtes. Belon Se Kempfer qui diftinguent
trois fortes A^opium tirées feulement par l'incifion, difent que dans la
Perfe on fait des plaies en fautoir à la fuperjfîcie des têtes qui font près
d'être mûres. Le couteau qui fert à cette opération a cinq pointes , &
d'un feul coup il fait cinq ouvertures longues, parallèles. Le lendemain
on recueille avec des fpatules le fuc qui découle de ces petites plaies, &
& on le renferme dans un petit vafe attaché à la ceinture ; enfuite on fait
la même opération de l'autre côté des têtes. La larme qui découle la
première s'appelle gobaar, c'eft la plus chère, elle pafTe pour la plus
convenable à calmer le cerveau. Sa couleur efl d'abord d'un jaune pâle,
enfuite rouffâtre. Après que l'onaainfi recueilli I'o/j/wz/z , on lui donne
une préparation en l'humeftant avec un peu d'eau ou de miel. On remue
long-temps ce mélange dans une afïiette de bois plate avec une forte
fpatule jufqu'à ce qu'il ait acquis la confiflance de la poix; on manie
enfuite cet opium , & Ton en fait de petites boules cylindriques que l'on
met en vente dans le pays. Lorfque les Marchands n'en veulent que de
petits morceaux, on le coupe avec des cifeaux. Les Perfes appellent cet
opium thériaak malideh , ou afiuum , c'eft-à-dire , thériaquc opiée ; par-là
ils la diftinguent de la thériaque d'Andromaque, qu'ils appellent ekcnaak

SSff 2

6ç^i P A V

faruuck. Ces peuples regardent V opium comme un remède quî procure îâ
tranquillité, la joie & la férénitéi éloge dont honoroit autrefois l'ants-
dote d'Andromaque.

Cette manière de préparer Vopîum efl le travail perpétuel des reven-
deurs mercenaires qui font dans les carrefours. Mais ce n'eft pas là la
feule manière de préparer le fuc de pavot : fouvent on le charge d'une
fi grande quantité de miel pour tempérer fon amertume , qu'on l'em-
pêche de fe fécher , & c'efl ce que Ion appelle fpécialement bœhrs. L'opé-
ration la plus remarquable fur Vopium , eft celle qui fe fait en mêlant
exadement avec ce fuc, de la mufcade, du cardamome , du fafran , de
la cannelle & du macis , réduits en poudre fine : c'eft ce que l'on appelle
polonia OU ph'donium de Perfe. Outre ces préparations , dont on ne fait
ufage qu'en pilules , les Perfes font une liqueur à'opium fort célèbre
fous le nom de coconar ^ & dont ils boivent en abondance par inter-
valles; mais nous ne voyons guère ces fortes ôi opium.

Vopium ou meconium des boutiques, eft une fubiiance rcfino-gom-
meufe , compare , dure , d'un roux noirâtre , d'une odeur narcotique
défagréable , d'un goiit amer , acre , formée en gâteaux arrondis ,
applatis , gros comme le poing , & enveloppés dans des feuilles de
pavots. On nous envoie ce fuc concret de la Natolie, de l'Egypte &
des Indes. Les Médecins ont toujours fort célébré Vopium de Thcbes ,
que l'on recueillolt en Egypte près de Thebes ; mais au refle , de
quelque endroit que vienne Xopium , pourvu qu'il foit de bonne qua.-
lité , l'origine en eft affez indifférente. Il eft formé en partie par le fix
qui découle naturellement de l'incifion faite aux têtes des pavots blancs,
& en partie de celui que l'on tire par exprelTiOn ou par décodion ,
tant des têtes que des feuilles de pavots : on n'en trouve aucune autre
efpece chez les Turcs & à Conftantinople , excepté celui qui découle
à l'aide d'une fmiple incifion. Les peuples en font une grande confoni-
mation , parce qu'il leur caufe une agréable ivreiîé. Vopium tiré par la
feule expreffion du pavot blanc , s'épaifîit en un extrait réfineux qu'on
appelle aufîi gomme cxtraclivc. On en fait des préparations avec diffé-
rentes drogues que l'on y mêle pour fortifier & récréer les efprits ;
c'eft pourquoi on en trouve différentes defcriptions, La principale & la
plus célèbre , efl celle dont on ell: redevable à Has-jun-Bcji ( ce nom ,
félon M. HalUr, paroît être celui de la dignité d'un premier Médecin),
puifque l'on dit qu'elle excite une joie furprenante dans i'efprit de celui

P A V .-^93

qiii en avale , & qu'elle charme le cerveau par des idées & des plaifirs
enchantés. Seroit-ce dans cette efpérance que quelques perfonnes
mangent à leur deffert les têtes de pavot les plus tendres & confites
dans du vinaigre? Sylvius DcUbo'é , Médecin, diioit qu'il ne voudroit
pas exercer fon art fi on lui ôtoit Vopium; on Tappelloit Docior opiatus,
le Dofteur de Vopium. Sydenham n'y avoit pas moins de confiance.

Tout le monde ne donne pas tant d'éloges à Vopium, Combien de
perfonnes ont éprouvé , en avalant quelques grains de ce fuc concret ,
qu'il appefantit la tête , excite un fommeil lourd &; forcé , afFoiblit la
vue & l'organe de l'ouie , & caufe une longue léthargie qui fe termine
par la mort ! Le paffage en eft fi peu fenfible , que Xow paroît toujours
dormir très-tranquillement. C'efl donc un fomnifere dangereux , dont
on ne doit fe fervir qu'avec prudence. Cependant lorfqu'un Médecin
éclairé connoît bien la nature & les effets que produit Vopmm dans les
maladies , pourquoi ne s'en ferviroit-il pas dans des cas particidiers ,
où ce fuc peut faire le triomphe de fon art? Il etl par exemple difficile ,
dit M. Hdlkr ^ de guérir les d3Afîenteries fans opium. Mais examinons
plus particuUérement l'effet de cette fubftance employée tant à l'exté-
rieur qu'à l'intérieur.

Uopium appliqué extérieurement amollit , réfout & procure la
fuppuration. Appliqué très-long-temps fur la peau , il en fait tomber
les poils : lorfqu'on en met fur le périnée , il réveille les féns& excite
quelquefois à l'amour ; d'autres fois il éteint cette paffion en engour-
diffant le fentimentdans l'organe de la génération. Quand on le met en
trop grande dofe fur les futures de la tête pour appaifer les douleurs ,
il relâche les nerfs , il caufe la flupeur & la paralyfie , & quelquefois
la mort.

Uoplum produit des effets admirables , fur-tout aux perfonnes qui
font habituées à en faire ufage. Un grain pris intérieurement en fubilance
félon l'âge & la force , agir bientôt : il excite dans les entrailles unç
certaine fenfation agréable ; diffipe , ainfi que le vin , l'inquiétude &
la triffeffe , calme les maladies , foulage le corps accablé de lafîîtude ,
il donne de la vigueur à l'efprit des gens en fanté. Auffi les Turcs en
prennent-ils hardiment une grande àoie ( un gros) pour fe préparer au
combat; ils prétendent qu'il leur donne du courage, de la confiance,
de l'audice ; enfin il leur infpire le mépris des dangers.

Vojyium a plus d'effet dans les temps chauds ôc humides 6c dans \e&

6c,4 P A V

corps mollaffes , comme dans les femmes & les enfans ; il excite les
fueurs, augmente le lait des nourrices, caufe le gonflement des ma-
melles , le priapifme , les fonges amoureux accompagnés de pollution ,
il endort nos déplaifirs dans une douce ivrefle. C'eft ainfi qu'agit le
plus communément ce fuc narcotique , étant pris à dofe convenable &
dans des circonftances néceflaires ; car fi l'on en prend trop , fur-tout
après de grandes hémorrhagies , il rend d'abord de bonne humeur ,
enfuite il fait bégayer , donne le hoquet & excite graduellement
l'anxiété , I-e vomiffement , les fyncopes , l'aliénation de l'efprit , les
vertiges , le ris fardonique , la ftupidité , la rougeur au vifage , le
gonflement des lèvres, la difficulté derefpirer, la fureur , les fueurs
froides, la défaillance, enfin un profond fommeil, & fouvent la mort.
Ceux que ces accidens ne font pas périr , font délivrés le plus fouvent
par un abondant flux de ventre , ou par des fueurs copieufes qui ont
l'odeur de Vopium , qui font accompagnées d'une grande démangeaifon
de la peau. La moindre chofe qui arrive à ceux qui font un ufage
trop continué &: en dofes trop fortes de Vopium, c'efl la fainéantife ,
l'engourdiiTement du corps , une forte d'ivrefTe habituelle ,' des dégoûts,
ditférentes affeûions de nerfs , & une vieillefTe prématurée.

Au relie les tempéramens varient fuivant les climats. C'efl ainfl que
les Turcs éprouvent tous les fâcheux fymptômes dont nous venons
de parler , lorfqu'après un long ufage de Vopium pris en forte dofe , ils
s'en abfliennent tout d'un coup. On croit que Vopium agit beaucoup fur
le fang , parce que l'on a obfervé que le fang des Turcs & des Indiens
qui font tués dans les combats après en avoir pris , efl aufîi fluide wu
ou deux jours après leur mort , que s'ils ne venoient que de mourir.
Les remèdes qu'on fait à ceux qui ont trop pris âiopium & qui ont
encore des forces , confiftent dans la faignée & les émétiques , enfuite
il faut donner des fucs acides , afin de réprimer la trop grande fluidité
du fang : on inje£le des lavemens acres , & l'on foufHe dans les narines
de forts fternutatoires , afin de procurer une forte fecouffe fur toutes
les membranes nerveufes. Les fels volatils , les véficatoires font encore
très-utiles.

On trouve dans les pharmacopées différentes préparations à^opium ,
dans lefquelles il efl ou purifié ou afîbcié avec plufieurs autres médi-
camens qu'on a cru propres à corriger fes mauvaifes qualités. Mais
M. Tralles , Dofteur de Breflau, qui a examiné la façon dont ce fuc

F A V 695

agît <îans les mélanges , & le mécanifme par lequel 11 produit les effets
qu'on lui remarque dans le corps humain , eil porté à conclure que la
caufe des effets de Vopium ne confifte que dans le principe volatil qui y
-«ft contenu. C'eft ainfi qu'il attribue fon effet immédiat fur les nerfs , à
la raréfaftion qu'il caufe dans le fang : & lorfque le cas exige de
'Vopium , il faut le prendre pur & fans corredif. On affure qu'il produit
des effets merveilleux après les grandes veilles , dans les vomiffemens
énormes ou les déjeftions confidérables , & dans les douleurs vives
&: longues. Quand les propriétés de Vopium ne feroient que paffageres
& palliatives , elles feroient toujours un grand bien au malade : c'eft
au Médecin favant & prudent à diftinguer les cas oii il convient d'ad-
miniftrer le médicament. D'après cet expofé, l'on doit fentir le danger
qu'il y a auffi d'avaler des infufions ou déco£lions de têtes de pavot
iblanc en trop grande dofe , même de celui qu'on cultive dans nos
climats , quoiqu'il n'ait pas une vertu auffi fomnifere que celui des pays-
plus chauds : le nôtre n'efl en effet ni aufii narcotique , ni aufîi amer :
& M. Bourgeois eftime qu'il a fix fois moins de force. Mais ce qu'il
y a de fmgulier, c'eftque la graine de cette efpece de pavot , qui feule
eil l'origine entière de toute la plante , n'eil pas fomnifere , fur-tout
dans ce pays : à la vérité , il y a des nourrices qui en mêlent quelque--
fois dans la bouillie de leurs enfans pour les endormir , mais elles ne
leur procurent par ce moyen qu'une fubftance huileufe , nourriffante ,
qui en calmant leurs douleurs , les laiffe dans leur état naturel de
l'enfance , c'eft-à-dire dans le befoin de dormir. On faifoit autrefois du
pain de la graine de pavot blanc & noir. MathioU écrit que ceux qui
habitent dans la vallée du Trentin, dans la Styrie & la haute Autriche 5.
fe nourriffent de gâteaux faits avec les graines de pavots blanc & noir ,
& avec de la farine. Il dit encore que nonobllant qu'ils ufent de l'huile
que l'on exprime de ces graines , cependant ils n'en dorment pas plus-
long-temps. C'efl un ufage très commun en Pologne , que de manger à-
toute heure de ces mêmes graines. Les Romains avoient le même'
goiit pour ce mets , comme il le paroît par les vers de Virgile. Les
oliviers étant morts par le froid de 1709, on s'eft fervi ici d'huile
tirée de deux fortes de pavots au lieu d'huile d'olives , fans qu'il en
folt réfulté rien de funeffe : de plus, Tourne fom remarqué qu'à. Gènes
les Dames les plus nobles & les filles mangeoient beaucoup de graines
de pavot ;C0uvertes de fucre, & qu'elles n'en étoient pas moin»

6^6 P A V

éveillées pour cela. En Perfe , dit Chardin , les Boulangers en fement
la graine fur le pain , parce qu'ils croient qu'elle provoque au fommeil
qu'on prétend être falutaire en ce pays après le repas. L'huile de
pavot eft connue dans le Commerce fous le nom impropre à^huïLc.
£œïlkt ; on s'en fert pour décrafîer , polir & adoucir la peau : les
Peintres en confomment une grande quantité. Cette huile eft afTez
douce lorfqu'elle efl: récente , pour qu'on puiffe la faire paffer pour
de l'huile d'olives commune. Pour éviter les tromperies qu'on pourroit
faire à ce fujet, le Miniilere avoit ci-devant ordonné que les Commis
des barrières de Paris verferoient une pinte d'effence de térébenthine
dans chaque tonneau d'huile d'oeillet, ou plutôt de pavot, qui entre
dans cette ville. On fait beaucoup de cette huile à Strasbourg & en
Flandres , dont on ufe dans les alimens : les pains qui reftent après
i'exprefîion de cette huile , fervent à nourrir les roiTignols qu'on élevé
en cage. Enfin , M. l'Abbé Rofîcr a démontré dans fon Traïd fur la,
culture de la navette , &c. que l'huile de pavot pure n'étoit ni fomnifere,
ni dangereufe ; l'entrée & la vente en font permifes aujourd'hui.

Pavot cornu , Glaucium a fleur jaune , papaver cornutum,
luteum. Cette plante dont on diflinge plufieurs efpeces , croît aux lieux
maritimes & fablonneux ; on en trouve au bois de Boulogne près de
Paris , devant le château de Madrid. Cette plante eft plus commune
en Angleterre & en Suifte qu'en France. Sa racine eft grofl'e comme
le doigt , longue , noirâtre , empreinte , commue toute la plante, d'un fuc
Jaune , de mauvaife odeur & d'un goût amer ; elle poufle des feuilles
longues, larges, charnues, velues, découpées profondément, den-
telées à leurs bords , comme crêpées , de couleur vert de mer ; ces
feuilles fe couchent fur terre pendant l'hiver , & réfiftent au froid :
fa tige ne s'élève que la féconde année ; elle eft forte , dure , noueufe
& rameufe , pouflant de fes nœuds des feuilles plus petites que celles
d'en-bas & moins découpées ; fes fleurs font grandes comme celles du
pavot cultivé , compofées chacune de quatre feuilles , difpofées en
rofes & de couleur jaune , contenant plufieurs étamines & foutenues
par un calice à deux feuilles. A ces fleurs fuccedent des efpeces de
filiques longues de deux pouces , grêles , rudes au toucher & courbées ,
contenant des femences noires , à doubles rangs , & rondes comme celles
du pavot blanc. Si on feme cette graine dans les jardins en automne,
çlle vient au printems & fleurit en Juin 6c Juillet , fes goufTes mùriflent

P A V 697

en Août. Toute la plante eft empreinte d'un fuc jaune , Se teint en
jaune ; elle efl. en môme temps de mauvaife odeur , d'un goût amer.

En Portugal on fait boire à ceux qui font fujets à la pierre un verre
de vin blanc , dans lequel on a fait infufer des feuilles de cette plante,
G aridel rapporte qu'en Provence les Payfans fe fervent de (qs feuilles
pilées pour dcîerger les ulcères qui fuccedent aux contufions & aux
écorchures des bêtes de charge, notamment les enflures & engorgemens
des jambes de chevaux-, qui proviennent de foulures , quelque grofl'es
& dures qu'elles foient ; le fdc de cette plante les g^jérit infaillible-
ment, pourvu que le malnefoit pas trop invétéré. Cet Auteur dit qu'ila
connu des perfonnes qui fe font bien trouvées d'en avoir appliqué de
la même manière fur des jambes ulcérées. Nous croyons qu'il eu très-
fage de ne point ufer intérieurement de cette plante , qui a paru fatale
plus d'une fois en Angleterre. Co/ifulte^ Tranfacîlons Philofopkiquesn^. 242,

hes deux autres efpeces de pavots cornus ont , l'un la fleur rouge ÔC
l'autre violette.

Pavot noir cultivé ou des Jardins , papaver honcnfc femine
nlgro. Cette efpece diffère du pavot blanc en ce que fa fleur efl rouge,
tantôt fimple , tantôt double & de différentes couleurs ; en ce que fa
tête ou coque efl: plus arrondie , & en ce que fes femences font noi-
râtres : cette plante étant verte , efl ainfi que fa fleur , empreinte d'un
fuc huileux , d'une odeur fétide : fa fleur orne beaucoup les jardins ôc
les parterres, par fes agréables variétés : on la cultive aufli pour l'u-
fage de la Médecine. Les fentimens font afl^ez partagés fur les propriétés
de cette efpece de pavot noir , cependant bien des Pharmaciens l'em-
ploient avec le même fuccès que le blanc : c'eft précifément de fa
graine que l'on tire plus communément VhuiU d^xilUt , dont nous
avons parlé ; on s'en fert pour les lampes , pour les fritures , en un
mot c'eft l'huile d'olive du petit peuple dans les Provinces.
Pavotrouge des champs, ouPavotsauvage, ou Coquelicot,
papaver rhœns aut crraticum majus. Sa racine , qui efl moins grofle que
celle des autres efpeces de pavots , efl fibreufe & amere au goût : elle
poufl^s plufieurs tiges à la hauteur d'un pied ôc demi ; fes tiges font
rondes , fermes , hériffées de poils & ramcufes , fes feuilles font dé-
coupées çà & là , comme celles de la chicorée , velues , & d'un vert
brun ; fes fleurs font compofées de quatre feuilles larges , minces, d'un
rouge couleur de feu très-éclatant ; elles foot fipeu adhérentes qu'elles
Tom<i IV, TTtt

6^% P A V P A Y

tombent au moindre {buffle : elles font fuivies de petites coques groffes
comme des noifettes , oblongues , reffemblant affez à celles du pavot
des jardins ; renfermant dans plulîeurs cellules de petites femences
noirâtres.

Cette efpece de pavot croît par-tout dans les champs , le long des
chemins ; principalement parmi les lins , dont la belle fleur bleue fait
un contraile très-agréable avec la fleur du coquelicot. On feme tous
les pavots en automne ou au printems , afin qu'ils fleunfl^ent durant tout
l'été ; quand une fois il y en a eu de femé dans un jardin , on n'en
imanque plus , fur-tout du pavot noir , car il fe feme de lui-même.

Dans le coquelicot , la fleur efl: la principale partie qu'on emploie
en médecine , elle efl adouciflànte & facilite l'expeftoration dans le
rhume & dans la toux feche : on l'emploie en infufion théiforme , en
firop, en conferve , en tifanne pour la pleuréfle. M. CAo/zze/ (dans fon
Traité des plantes ufuelles afliire que c'eft un fudorifique plus eflicace
que le fang de bouquetin même : la tête de ce pavot efl légèrement
fomnifere. M. Geoffroy , Mature Méd. Traduciion Françoife : &. VHiJIoire
de l^ Académie des Sciences pour iy(S'8 ^ rapportent les dangereux effets
de fa femence mangée par les moutons.

Pavot épineux ou ArgÉMONE, papaver fpinofum ^ aut argemone
Mexicana. Plante dout la fleur efl composée de cinq grands pétales
arrondis , foutenus par un calice de trois feuilles concaves : le piflil qui
efl accompagné d'un grand nombre d'étamines , devientune capfule ovale ,
épineufe , & qui n'a qu'une loge relevée par cinq angles qui s'ouvrent
par leur fommet. Chaque angle efl garni d'un placenta étroit , auquel
font attachées des femences rondes & noires. La racine de l'argémone efl
fibreufe , & pouffe une tige haute de fix à huit pouces , rameufe , garnie
de petites épines & remplie de moelle blanche : {es feuilles font dé-
chiquetées comme celles du pavot cornu , armées en leurs bords de
pointes jaunâtres fort aiguës. Cette plante qui efl le chardon bénit des
Américains , efl anodine , & peûorale. On diflingue aufTi une efpece
d'argémone à fleur blanche : l'une & l'autre font cultivées dans les
jardins.

PAUXI. Foye;^ Pierre de Cayenne.

PAYCO. Plante du Pérou fort acre au goût , & affez femblable au
plantain : on s'en fert dans l'Inde Occidentale pour chaflTer les veJits & ^
pour guérir la néphrétique.

P E A 699

PEAU. Nom donné à Tenveloppe qui couvre fuperfîclellement la
chair des animaux & la pulpe des fruits. Dans les animaux, & notam-
ment chez l'homme , la peau , pellis , eft le premier des tégumens : elle
eft compofée de quatre parties , 1°. du cuir ou derme : cette partie inté-
rieure de la peau eft un tiflii de nerfs & de tendons , mêlés avec les
vaiffeaux fanguins & lymphatiques. 2°. Le corps papillaire , placé par
deffus le cuir,; c'eft un compole d'éminences ou mamelons de différentes
figures formées par l'extrémité des nerfs. Pour peu que l'on fue , on
connoîtra l'ufage de ces mamelons. 3°. Le corps rétlculaire ou muqueux
de Malpigkl ; ce réfeau cutané paroît n'être que le deffus de l'épiderme.
4^. Ucplderme , c'efl: la furpeau qui fe reproduit continuellement ;
c'eft une membrane d'une grande fineffe ; on la nomme aufîi cuticule.
L'enfemble de la peau efl: un tiffu très-fort plus ou moins épais , &:
étendu par toute l'habitude du corps : elle efl compofée de fibres
nerveufes , tendineufes , membraneufes , d'artères , de veines , tant
fanguines que lymphatiques , le tout entrelacé enfemble en tout fens,
& de manière qu'elle prête de toute façon , & qu'elle peut s'étendre
confidérablement , même d'une manière molle &; élaflique , comme
on l'obferve dans l'hydropifie , les grofTeffes , &: qu'enfuite elle peut
reprendre fa première extenfion. La vue fmiple découvre fur la peau
un tiffu cellulaire , garni dans certains endroits d'une ouatte graiffeufe
qui fait l'embonpoint , & dont la jufle proportion contribue à la beauté
de la peau & du fujet même. L'Obfervateur armé du fcalpel trouve
ce tiffu compofé de lames très-fines , appliquées les unes contre les
autres , & attachées par intervalles , de manière qu'elles repréfentent
un gâteau feuilleté. C'efl dans les intervalles ou cellules de ce gâteau,
que les extrémités artérielles dépofent ( dit M. k Cat dans fon Trahi
de la couleur de la. peau humaine ) une huile qui , en fe figeant , fait
la graî[fe ; voyez ce mot. C'efl aufîi dans ces mêmes cellules que les
Bouchers font entrer l'air qu'ils font dans l'ufage de foufHer fous la
peau des bœufs , des moutons , &c. qu'ils préparent pour les cuifmes.
La peau eft fujette à recevoir les altérations caufées par le tem-
pérament & par le climat ; l'on voit des perfonnes chez qui la peau
efl fi fine , qu'on peut diflinguer à travers le fang veineux & le fang
artériel , ou ce qui revient au même , les veines & les artères qui
forment des traces bleues & rouges. Moins l'homme efl expofé aux
Impreffions de l'air ou à l'afpeft d'un foleil brûlant , & plus fa peau

TTtt 2

700 P E A

eft blanche : il iuffit de voir la blancheur d*un Angîois , le roux d'un
Chinois , le brun d'un Egyptien & le noir d'un Maure , pour juger
combien la température du climat produit de différences dans la cou-
leur de la peau. Foye^ aux articles HoMME & Negre.

La peau efl plus épaiffe dans des endroits que dans d'autres : elle efl
très-épaiffe au dos & à la plante des pieds ; elle l'ell moins à la paume
des mains , & très-mince au bas du ventre , extrêmement fine au bord
des lèvres & aux parties de la génération. La peau qui a été preUee ,
foulée , endurcie par un exercice fréquent &: violent , efl: pleine de
durillons , c'efl-à-dire de callofités faillantes. Les durillons viennent en
plufieurs endroits du corps , fur-tout fous la plante des pieds , à la
paume & aux doigts de la main ; ce qui les diftingue des cors qui
naiffent fur les doigts des pieds & entre les orteils. Cependant ces deux
fortes d'excroiH'ances font de même nature , ont une même caufe ,
& requièrent les mêmes remèdes : toutes deux ne font autre chofe
•que répaiffiifement de divers feuillets de l'épiderme , & du tiffu de la
peau, étroitement unis les uns aux autres , mais dont les petits vaiffeaux
cutanés ont été détruits. Peu à peu ces callofités faillantes s'endur-
ciflent comme delà corne ; alors elles gênent beaucoup , parce qu'elles
meurtriffent les chairs voifines par leur compreiïion répétée. Le
remède efl: de ramollir ces tubercules & de tes couper. La peau ou
l'épiderme de la peau , qui efl: autour de la racine des ongles , fe
détachant en petits lambeaux, notamment chez les aduhes , forme ce
qu'on appelle communément des envies,

La peau efl percée de deux manières différentes : les premières ouver-
tures naturelles & qui font fenfibles , font celles du nez , de la bouche ,
des oreilles , des yeux, de l'anus, ôcc. cependant il femble qu'il n'y
a point de vrais trous , puifque nous obfervons que la peau ne perd
point fa continuité , c'efl-à-dire qu'étant parvenue à ces endroits ,
«lie fe confond avec la membrane fenfible de ces cavités , en devenant,
à mefure qu'elle en approche , d'une extrême fîneffe.

Les autres ouvertures, quoiqu'infenfibles , font de plufieurs efpeces;
îes unes donnent paffage aux tuyaux excréteurs des glandes , qui
■répandent fur la furface de la peau l'humeur fébacée , aufli bien que
la liqueur lymphatique qui établit la fueur ou la tranfpiration fenfi-
ble : \qs autres , qui font plus imperceptibles & plus nombreufes que
les précédentes, font celles qui laiflent échapper à travers de Is

P E A 701

furpeaii une vapeur 'appellëe înfenJlbU tranfptratlon ; voyez à l'article
Economie animale , au mot HoMME : d'autres enfin permettent aux
poils de fortir. On peut encore mettre au rang des pores de la peau
les orifices des conduits laiteux des mamelles , dont le volume varie
fuivant l'âge & le fexe.

Les ufages de la peau font , i°. de former une enveloppe commune
a tout le corps , & de mettre à l'abri des injures extérieures , autant
qu'il eft poiTible , les parties qui font deffous : 2°. d'établir l'organe
du toucher à la faveur de l'expanfion des filets nerveux ou de leurs
mamelons ; car , comme l'on fait , ce font ces houpes nerveufes qui
nous font diftinguer fi facilement le froid d'avec le chaud, le dur,.
le mou, le poli, l'inégal, Thumide & la fluâuation, &c.

L'art du Tanneur & du Corroyeur , qui efl celui de préparer les
peaux des animaux, fur-tout des quadrupèdes, efl un des plus impor-
tans dans la fociété : c'eil par l'induftrie d'un tel art qu'on imite la
peau du caûor avec celle de la chèvre &: du bouc , elles font cor-
royées à l'huile :' on pafie au lait & à la chaux la peau du veau &
du mouton pour la rendre blanche , & on peut enfuite la chamarrer:
on s'en fert pour faire des doublures. Le marroquin dont on fait des
meubles , des pantoufles , &c. n'eft que de h. peau de chèvre : il y
en a de toutes couleurs. Les cuirs nerveux de Sedan , celui de Colo-
miers & de Bourgogne , celui de Paris , fervent à faire des femelles
•de fouliers. Le cuir de vache ne fe prépare qu'au tan , & ne fert que
pour les efcarpins. Les rognures de peau de bœuf fervent à faire de
la colle forte, La peau de chien fert pour les empeignes des gros
fouliers , ainfi que celle de chèvre corroyée à l'huile de poiiTon. On
prépare auifi des peaux de veau pour les empeignes ; on les pafie au
tan & on les trempe dans de la bière aigrie , oii on a macéré de la
vieille ferraille , puis on les nourrit avec le, dégras (huile de poifibn).
On corroie beaucoup de peaux au fuif , de même qu'on en tanne
avec le fumach. Le faux chagrin des Gainiers fe fait avec la peau de
inouton , de la même manière que le vrai chagrin fe fait avec la peau
<le la croupe d'un âne. Foyc^ ce mot. La peau du veau mort-né fert
à faire le vélin ^ dont on fe fert pour peindre en miniature. M. Sue^
célèbre Chirurgien de Paris , a donné au cabinet du Roi une paire de
pantoufles faites avec de la peau humaine tannée ou préparée comme
celle des quadrupèdes. On voit encore dac^ ce même cabinet un

702 P É C P É C

ceinturon fait auffi avec de la peau d'humain. On diftingue fur ce cein-
turon la marque du mamelon , & fur un autre morceau en forme de
courroie la peau des deux derniers doigts de la main droite avec leurs
ongles. La préparation de cette peau confiile à la mettre pendant
quelques jours dans une leiîive chargée d'alun , de vitriol romain ôc
de fel commun ; on la retire & on la fait fécher à l'ombre , puis on
la pafTe en mégie.

Dans quelques animaux la peau efl fort finguliere : il y en a, telle
que celle de l'anguille , qui eft unie , glifTante & qui fert de fil ou de
ficelle ; d'autres , comme celle du requin , font couvertes d'efpeces
de pointes qui fervent à limer le bois & le fer ; d'autres , comme
celles des poifTons & des ferpens , font couvertes d'écaillés artifte-
ment rangées , & ces peaux tombent fréquemment chez les ferpens;
d'autres , comme celles des oifeaux , font extrêmement poreufes : il
y en a de très -dures , comme celle du rhinocéros , du cheval de
rivière , &c. enfin il femble que la peau ell pour les infeâes de la
même utilité que les écailles font pour les poiiTons , les coquilles pour
les animaux qui les habitent, les plumes pour les oifeaux , & le poil
pour les quadrupèdes. Quant à la manière de préparer les peaux des
animaux pour l'ufage des Naturalises, voyez les articles Q_uadrupede,
Oifeau , Poijfon , Infecte , &c.

PÉCARI. Efpece de fanglier ou de cochon naturel à l'Amérique , oh
il eft connu aufîi fous le nom de tajacu. Voyez ce mot.

PÉCHÉ ou PÊCHER , perjica. Petit arbre originaire de Perfe, & qui
s'eft naturalifé dans nos climats. La pêche efl un des plus excellens fruits
de l'Europe ; en effet , ce fruit favoureux flatte fenfuellement les organes
de la vue & du goût; mais c'eft aufTi dans notre climat celui de tous qui
coûte le plus de foin , & qui par conféquent demande le plus d'intelli-
gence pour être utilement cultivé. Tout le monde connoît les belles
pêches que fourniffent les terrains de Bagnolet & de Montreuil aux
environs de Paris. Nous ferons ufage du nouveau Traité de la Culture
du Pêcher , pour donne une idée de la manière dont il faut gouverner
cet arbre fi intéreffant.

Les fleurs du pêcher font en rofes ; il leur fuccede le fruit charnu
qu'on nomme pêche , dont il y a beaucoup d'efpeces : elles différent
par la forme, par la couleur, par le goût & par le plus ou le moins de
temps qu'elles font à mûrir. Elles renferment un noyau gravé de profonds

P E C ^05

filions : ce noyau contient une amande compofée de deux lobes
ordinairement amere. Les feuilles de pêcher fe terminent en pointes :
elles font dentelées fur les bords & placées alternativement fur les
branches.

Parmi le nombre prodigieux de pêches, ou plutôt de variétés qu'on
en compte , il n'y en a guère qu'une quinzaine qui méritent les foins du
cultivateur : on peut cependant fe procurer une fuite non interrompue
de bonnes pêches , depuis la fin de Juillet jufqu'à la mi-0£lobre.

Les quinze fortes de pêches qui fe fuccedent fans interruption , &C
\ qui (ont fans contredit les m.eilleures & les plus belles , font la petite.
6c grojfe mignonne , la magdelaine rouge , la galante , le teton de Venus ^ la
pêche d^ Italie , la violette hâtive , le bourdon , la chevreufe , la pourprée , la
Perjique , V admirable , la belle-garde , la royale , la navette & le pavie de
Pompone. Cette dernière eft eftimée pour fa grofleur monftrueufe ,
pour fon beau coloris , & parce qu'elle vient quand toutes les pêches
fîniffent ; de plus , elle a l'avantage de pouvoir être mangée toute
l'année, confite au vinaigre comme les cornichons, & elle furpaife en
bonne qualité tout ce qu'on a coutume de confire de cette manière.

Il y a encore un petit pêcher nain qu'on élevé à Orléans , qui fait
l'amulement de quelques Curieux ; mais qui n'efl bon que pour le
plaifir des yeux : on l'appelle parchemin d'Orléans. On le cultive dans
des vafes de fayance , & on fert le fruit & l'arbre dans le vafe fur
la table : il rapporte quelquefois jufqu'à vingt & vingt-cinq pêches ,
mais elles font infipides au goût. Les pavies , dans ce pays-ci , font bien
éloignées d'être aufîi bons qu'en Italie & en Provence.

Le pêcher fe greffe fur toutes fortes de fujets , fur le noyau de la
pêche même , fur l'amandier & fur le prunier : il s'en greffe peu de la
première forte , d'autant qu'elle ed trop fujette à la gomme. On greffe
fur amandier dans les terres légères , parce que la racine de ces derniers
pivote ; mais on préfère dans les terres fortes les pêchers greffés fur
le prunier, parce que la racine de ce dernier rampe davantage. Cette
dernière efpece de greffe efî auffi beaucoup plus durable. En général tous
les terrains qui font propres à la vigne conviennent au pêcher.

Il eil décidé par l'expérience que toutes nos pêches tendres ne peuvent
guère réuffir qu'en efpaher, & même aux feules expofitions du Midi &
du Levant. Lorfqu'on fe trouve dans le cas de renouveller un efpalier ,
il faut , autant qu'il eitpoffible, changer les efpeces , c'eft-à-dire , remettre

704 P É C

des fruits à noyau oîi il y avoit des fruits à pépin ; & des fruits à pépin oîi
i! y avoit des fruits à noyau ; les arbres protîtent bien mieux. Les fruits
mariiTent d'autant mieux que les murs font mieux recrépis, parce que la
chaleur occafionnée par la reflexion des rayons , de V ient alors plus grande.

Un pêcher bien taillé & bien conduit dure très-long-temps en bon
état ; on en voit qui ont quarante ans , & qui s'entretiennent encore
très- bien.

L'cbourgeonnement dans la culture du pêcher eQ, après la taille ,
l'opération la pIl;s importante , 6c néanmoins la plus négligée. L'utiHté
de l'ébourgeonniTnent coniiile en ce qu'il facilite toutes les autres opé-
rations , & qu'il procure au fruit la fureté , la beauté & la bonté.
L'ébourgeonnement fe fait au mois de Mai; cette opération confifle à
ôter les bourgeons d'où doivent pouffer certaines branches , ou à re-
trancher les branches inutiles dont le pêcher fourmille. Par ce moyen la
fève reflue dans les branches à fruit , ôc il en réfulte tous les avantages
dont nous avons parlé.

Les feuilles des pêchers font fujettes à une maladie que l'on nomme
cloque ; c'ell , dit-on , l'effet d'un mauvais vent qui fait crifper les feuilles :
elles s'épaifliffent , deviennent jaunes , rouges , galeufes. On doit les
retrancher , parce qu'elles enlèvent trop de fève à l'arbre.

Les fourmis & les pucerons caufent quelquefois le même défordre
aux feuilles &: aux branches. Les fourmis fur-tout caufent un tort très-
confidérable aux pêchers , notamment à ceux en efpaliers , ils fe logent
& nichent dans les feuilles des bouts des branches qu'ils entortillent,
d'oïl on les voit bientôt fortir par milliers , & fe répandre fur ces arbres
dont ils font périr le fruit, & même fouvent l'arbre entier. Dès qu'on
s'en apperçoit, il faut auffi-tôt enlever ces feuilles entortillées , & les
brûler : il faut en outre attacher à l'arbre plufieurs bouteilles remplies à
moitié d'eau miellée , pour attirer ôi faire périr les fourmis répandues
fur les branches de l'efpalier.

Autant il eft néceffaire de tenir les fruits à couvert fous leurs feuilles
avant leur maturité , puifque les feuilles elles-mêmes abforbent l'hu-
midité de l'air , & portent ainfi de la nourriture à l'arbre ; autant il eft
néceffaire de les découvrir lorfqu'ils font en maturité , pour perfec-
tionner leur goût , & leur donner cette belle couleur qui fait leur plus
grand ornement; mais il eft bien effentiel de ne le faire que petit à petit,
f^ns quoi les fruits fe deffécheroient 6c périroient,

On

P É C 705

. On fait combien il eft Important de garantir les fleurs du pêcher des
gelées du printemps ; mais comme on a obfervé que ces gelées ne
tomboient que perpendiculairement , ainfi que les pluies froides , on
en garantit facilement les pêchers , en fcellant au haut des murs ,
des bâtons qui foutiennent des planches en faillie, qui tenant ainfi les
arbres à l'abri de ces inconvéniens , les mettent en fureté. On fent de
quelle importance efl le labour aux pieds de ces arbres pour les faire
profiter.

La plupart des pêches ont la peau velue ; mais plufieurs efpeces ^
qu'on nomme pèches violettes , l'ont très-hlTe. Il y a des pêches velues
qui quittent le noyau, & d'autres dont le noyau eft adhérent à la pêche;
celles-ci fe nomment pavies. Il y auflides pêches violettes ou liffes qui
quittent le noyau , & d'autres qu'on nomme brugnons , dont la chair eft
adhérente au noyau.

Une faut pas être étonné , dit M. Duhamel^ fi M. Linncus ne fait
qu'un feul genre du pêcher & de l'amandier ; car nous en avons une
efpece qui a les feuilles toutes femblables à celles de l'amandier : fes
fleurs font d'un rouge très-pâle , & aufli grandes que celles de l'aman-
dier : le noyau du fruit n'eft prefque point fiUonné , mais uni & percé
de plufieurs trous ; enfin les amandes en font douces, au contraire de
celles des autres pêchers , qui font ameres. Les fruits de cet arbre font
quelquefois fecs , peu charnus , & d'autres fois ils deviennent gros
& fucculens, d'un goût amer & défagréable, mais bons à faire des
compotes ; en un mot, ces fruits (^S! on nomme pêches amandes , font
un compofé des qualités des fruits de ces deux genres. Il y a toute
apparence que ce genre vient originairement d'une amande fécondée
par un pêcher, d'autant plus que M. Duhamel en a cultivé un qui
provenoit d'un noyau levé de lui-même dans un petit jardin où il n'y
avoit que des pêchers & des amandiers. C'efl-là fans doute l'origine
de la grande variété des fruits.

L'efpece de pêcher à fleurs doubles fait un très-bel effet à la fin
d'Avril. Il orne très-bien les bofquets du printemps. Le pêcher nain
d'Afrique , à fleurs incarnates & doubles , efl: un arbuflie charmant par
la quantité des fleurs doubles dont il chargé. Comme cet arbre ne
porte point de fruit , on doute encore s'il efl du genre des pêchers ou
de celui des pruniers. Cependant y[, Bernard de JufpciL foupçonne que
cet arbre efl un véritable prunier , parce qu'il a obfervé que dans le
Tom& IF, VVvv

7o6 P Ê C

développement de fes boutons, les feuilles font plîées l'une dans l'autre,
comme celles des pruniers; au lieu qu'aux pêchers & aux amandiers ,
elles font placées à côté Tune de l'autre.

Il y a une autre efpece de pêche que l'on nomme fanguinole , qui eft
curieufe par la couleur de fa chair , laquelle eft rouge comme la racine
de betterave.

Les fleurs & les feuilles de pêcher ont une certaine amertume aro-
matique , qui n'efl pas défagréable ; elles font purgatives. M. Bourgeois
a obfervé que les feuilles de pêcher ne font purgatives que lorfqu'on
les cueille au commencement du printemps , avant qu'elles foient
ouvertes; mais alors elles ont une vertu purgative très-marquée. Il
a au/îi reconnu qu'elles font plus purgatives que les fleurs , & qu'on
devroit faire ufage de ces bourgeons préférablement aux fleurs, fur-
tout pour les adultes , & fe fervir de fleurs pour les enfans.

Il efl: conftant que la pêche efl une nourriture aflez innocente ,
favoureufe , délicate , rafraîchiflante & faine , lorfqu'elle eft mangée
mûre & en petite quantité; on en fait des compotes. Mais la pêche
veut être mangée crue , elle perd de fa qualité en paflant fur le feu ;
aufli n'en conferve-t-on guère dans les oflices , qu'à l'eau- de-vie ;
d'ailleurs ces fruits fe corrompent aifément.

Les noyaux de pêche , dit M. Bourgeois , nous fournifl'ent aufïï
d'excellens remèdes dans la Médecine : on en fait une eau de noyaux
dépêches, diftillée avec l'eau commune , qui eft ftomachique , car-
minative , hyftérique & très -agréable. Une douzaine d'amandes de
pêches, mangées à jeun, guériflent les vertiges qui proviennent de
foibleffe d'eftomac & d'indlgeftion. On fait aufli avec ces noyaux, en y
joignant les amandes douces , le fucre , la cannelle & les jaunes d'œufs,
des bouillons qui font très-bons pour rétabHr les malades convalefcens,
& fortifier & nourrir les femmes en couche & les vieillards. Enfin ils
entrent dans la compofition d'un grand nombre de fucreries , & font
la bafe d'un excellent ratafia connu fous le nom de perricoi ou de noyau.
On tire de l'huile des noyaux de pêche ; elle eft amere.

Quant aux pêches de Perfe , que les Voyageurs dlfent être un poifon,
il ne faut regarder cette affertion que comme relative & non abfolue :
elles ne font point de mal aux Naturels du pays , qui en mangent en
petite quantité ; mais elles occaflonnent la conftipation aux Européens ,
à caufe de leur qualité acerbe.

P É C P É D 707

PÊCHE-MARTIN. A la Loiiifiane , on donne ce nom à une efpece
d'oifeau de Paradis : fon plumage a toutes les couleurs de l'arc-en-ciel :
il vole toujours contre le vent.

PÊCHETEAU. Foyei Baudroie.

PÊCHEUR. Foyei Martin-pêcheur.

PÊCHEUR. Dans les Antilles, on donne ce nom à un puiflant oifeaii
de proie qui refTemble à l'aigle, il eft un peu plus petit. Il n'en veut nî
aux oifeaux qui peuplent l'air , ni aux animaux qui font fur la terre ;
il efl feulement l'ennemi des poiffons , qu'il épie de defTus une branche ,
ou de defTus la pointe d'un roc : lorfqu'il les voit à fleur d'eau , il fond
promptement defTus , les enlevé avec fes griffes , & les va manger
paifiblement fur le lieu d'où il s'efl élancé. Il efl étonnant que cet oifeau
de proie , qui laifTe en paix tous les autres oifeaux , foit obligé de
changer de quartier, par la guerre que ceux-ci lui font ; déteflé par ces
perfécuteurs qui le pourfuivent , il ne trouve de tranquillité que fur
les rochers folitaires. Les enfans des Sauvages prennent plaifir à élever
cet oifeau , quand il a été pris petit , & ils s'en fervent pour la pêche ;
il efl fort exaft à revenir à fon maître quand il n'a rien trouvé ; mais
quand il a fait capture , il s'enfuit fouvent avec fa proie*dans des lieux
inacceffibles. Pour prévenir cette fuite , on le tient attaché , au moyen
d'une ficelle.

PÊCHEUR DU SÉNÉGAL. Foye^ Kurbatos.

PECTINITES. Ce font des coquilles du genre des peignes, devenue?
fofTiles. On donne le nom de pecloncuUus aux peignes à oreilles inégales
que l'on trouve aufîl en terre. Les peclinites font communs dans le5
Pays-Bas Autrichiens. Voye:^ Peigne.

PECTONCULITES. Foyei Pectinites.

PÈDICULAIRE , pedicuLarls, Le genre de la pédlculaîre a pour
caraftere , dit M. DekuiCy un calice d'une feule pièce fendue en cin^
pointes inégales : la corolle en mufïle a deux lèvres , dont la fupérieure
eft arquée , creufe , ordinairement comprimée par les côtés , & ter-
minée en pointe ; elle renferme deux parties inégales d'étamines ôc
un piflll. Le fruit efl une capfule ovale & pointue. Ce genre a
plufieurs belles efpeces , la plupart naturelles aux pays froids , &
habitantes des hautes montagnes : celle qu'on va décrire efl la plus
commune.

PÈDICULAIRE DES PRÉS , pedUularh , pratmjls purpuna , eâ

VVvv 2

7o8 P E G P E ï

une plante qui croît dans les prés , dans les marais Sc autres lieux
humides : fa racine eft groiTe comme le petit doigt , ridée , blanche -,
divifée en plr.fieurs groffes fibres , d'un goût un peu amer ; elle pouffe
des feuilles femblables à celles de la fillpendule , mais plus petites ÔC
crêpées : fes tiges s'élèvent à la hauteur de fix pouces , elles font angu-
leufes , creufes , foibles ; les unes rampantes à terre, les autres droites,
portant des fleurs en tuyaux , terminées comme par un mufle à deux
mâchoires , elles font de couleur purpurine ou blanche ; leur calice
n'a que deux fegmens bordés de dentelures : à ces fleurs fuccedent des
fruits applatis qui fe divifent en deux loges, & renferment des femences
plates, noirâtres, & bordées d'une aile membraneufe. Cette plante
efl: vulnéraire & aflringente ; elle cfl très-propre pour arrêter toute
efpece de flux : on la dit bonne aufîi pour les fiflules. En topique elle
guérit les ulcères fanieux.

PEGAFROL. Foyei à fanîcle Colibri.

PEGOUSE, foka oculata^ efpece de foie qui fe pêche à Marfellleî
fes écailles font tellement adhérentes, qu'il faut tremper le poifîbn dans
l'eau très-chaude pour les ôter. Ce poifTon a fur le corps de grandes
taches faites eti forme d'yeux. Rondelet, Hijl. Naturelle des Poisons y
pan. I. livre XI. chapitre XL

PEIGNE, /7ef?e/z, eft un genre de coquillage bivalve , dont la forme
efl très-connue , parce qu'une des efpeces de ce genre fert d'ornement
aux Pèlerins de Saint Jacques ou de Saint Michel ; on l'appelle fourdon
en Poitou, & prefque p2ir-tout\a pèlerine. Quelques NaturaUf1:es appel-
lent peigne ceux de ces coquillages qui font grands , ^pétoncle les petits.
Cependant M. Adanfon donne, d'après Belon ^ Rondelet & Lifter, \q
nom à.Q pétoncle à un coquillage fort différent àw peigne , tant par l'animal
que par la charnière & la forme renflée de fa coquille : voye^ rjHiJioire
^es Coquilles du Sénégal.

Le peigne, dit M. de Réaumur(^ Mém. de V Académie lyn , page i^^y
^ fuivantes ) efl fort commun &: fort recherché : on le mange cuit &
crud. Sa coquille efl: compofée de deux pièces. Le ligament àrefTort,
qui les affemble & qui fert à les ouvrir, efl au miheu du fommet. De-
puis ce fommet fa coquille va en s'élargifTant infenfiblement , & prend
une figure arrondie : précifément au fommet , elle efl comme coupée
en ligne droite ; chaque pièce de la coquille forme un ou deux appen-
dices qui font appelles les oreilles de la coquille, La coquille ferme

P E I 709

exa£^ement de tous côtés: elle eft rayée en forme d'un peigne; elle eft
plate d'un côté, élevée de l'autre, garnie de deux oreilles égales comme
le bénitier, la coquille de Saint Michel, & le peigne orangé de la Mer
Cafpienne; ou à oreilles inégales, à valves fupérieures & inférieures,
convexes , &'font nommés pétoncles : telle eft la coraline & la gibecière. Il
y en a qui paroiiTent n'avoir qu'une oreille , tels que les peignes épineux
ou tuiles; d'autres ne paroiiTent point avoir d'oreilles. La charnière de
ceux-ci eft applatie : l'on y voit un petit ligament & plufieurs petites
dents rangées de part & d'autre en forme d'arc, dans les deux valves
qui elles-mêmes font arrondies & bombées.

Il y a une très-grande variété dans la couleur & la figure des peignes.
Les uns font entièrement blancs: d'autres font rouges ou violets; &
d'autres ont toutes ces couleurs diftribuées avec fymétrie; telle eft la
coquille appellée le Manteau Ducal: il y en a de cannelées fimplement,
telle eft la coquille de Saint Jacques: fouvent les intervalles qui féparent
ces cannelures, reflemblent, en quelque façon, aux dents d'un peigne,
chargées de pointes, ou plutôt de tuiles ou écailles, comme celles
qu'on appelle ratijfoire ou la râpe: d'autres font plates , unies en dehors
& cannelées intérieurement, comme \zfole ou Véventail :enûn le caraftere
fpécifique fait voir une grande échelle dans le caradere générique. Nous
avons dit que parmi ces coquilles, il y en a qui n'ont qu'une valve de
plate ; l'autre eft convexe en dehors & concave en dedans , tel eft le
bénitier ; d'autres font convexes des deux côtés ; d'autres ont les deux
valves prefque plates.

Ces coquillages s'attachent aux pierres ; leurs fils n'ont aucun ufage
connu : ils font plus gros & plus courts que ceux des moules ; fouvent
après une tempête, on trouve de ces coquillages, dans des endroits
où il n'y en avoit pas auparavant , comme on le remarque fur les côtes
d'Aunis. M. cTArgenville dit que quand ce coquillage eft à {ec, & qu'il
veut regagner la mer, il ouvre fes deux valves de plus d'un pouce de
large ; enfuite il les ferme avec tant de vîtefle qu'il communique aifé-
ment à fa valve inférieure un mouvement de contradion ou de balan-
cier, par lequel elle acquiert affez d'élafticité pour s'élever ^ perdre
terre de cinq à fix pouces. Tel eft fon mouvement progreflif f i.r terre
pour regagner la mer & avancer du côté oii l'animal veut : mais celui
qu'il a dans l'eau eft bien différent , car il commence par engagner la fur-
face fur laquelle il fe foutient à demi-plongé; il ouvre alors un peu ïqs

7IO P E I P E K

deux valves , auxquelles il communique un battement fi prompt & fi
accéléré, qu'il acquiert un fécond mouvement; on le voit du moins,
en réunifiant ce double jeu , tourner d'abord fi.ir lui-même de droite à
gauche avec une célérité étonnante, & voler enfi.iite au niveau des
flots. Rondelet ait que par ce moyen, l'animal agite l'eau avec une fi
grande violence, qu'elle efl: capable de l'emporter & de le faire courir
fur la furface des mers.

On trouve dans la Manche , fur les côtes de la Bretagne , quantité de
pétoncles ftriés ou tuiles , dont la marbrure ou les couleurs font admi-
rables & très -variées, vert & bleu, brun & blanc, jaune & rouge ^
aurore pur, &c. Les mers du Nord en offrent de papyracés, nues de
zones , de diverfes teintes ; les peignes les plus rares n^us viennent des
deux Indes ; telle eft la foU Chinoifc j &c.

PEIGNE DE VÉNUS ou AIGUILLE DE "Q^KG^"^ , fcandix fem'in&
Tojlrato vulgaris , eft une plante qui croît abondamment & prefque par-
tout parmi les blés , dans les champs & les vignobles. Sa racine eft
unique, blanche, grofiie comme le petit doigt, fibreufe, annuelle, &
d'un goût doux mêlé d'acerbe : elle poufle plufieurs tiges hautes d'un
pied , menues , rameufes , velues, vertes en haut, rougeâtres en bas.
Ses feuilles font découpées à-peu-près comme celles de la coriandre ,
d'un goût douceâtre & un peu acre. Aux fommités font des ombelles
qui foutiennent de petites fleurs à cinq feuilles , & difpofées en fleur
de lis : à ces fleurs fuccedent un fruit compofé de deux graines longues,
femblables à des aiguilles , convexes 6i fillonnées.

Cette plante contient beaucoup de fel efiTentiel: elle eft eftimée apé-
ritive , vulnéraire , réfolutive & propre pour les maladies de la veflie;
Quelque perfonnes mangent cette plante tendre &: crue en falade, ou
cuite avec du beurre & de l'huile.

PEINTADE, oifeau. Foye^ Pintade.

PEKAN. Efpece d'animal qui fe trouve dans l'Amérique fepten-
trionale, & dont la pelleterie eft d'ufage dans le commerce. Ce qua-
drupède refl'emble tellement à la marte par la forme du corps & par
le naturel , qu'on peut la regarder comme de la même efpece ; fon poil
«ft feulement plus luftré, plus brun & plus foyeux, qualités occafion-
nées par le climat & qui fe trouvent toujours d'une manière bien (en-
fible dans les efpeces d'animaux qui font communs au climat du Nord,
^ au nôtre. Le pékan fait la guerre au porc-épic,

P E L P É L 7ir

PELA, eft un ferpent de rAmérique qui, félon Scha^ ponrroit être
nommé le pouilleux. Sa couleur eft fauve ; il a les écailles du ventre
jaunes , la tête petite & les yeux étincelans. Ces fortes de ferpens font
couverts de poux, femblables à de petits efcarbots munis fur le deilus
du corps de petits boucliers ; ils fe cramponent avec leurs pieds nom-
breux entre les écailles de ces animaux , pénètrent la peau qu'ils fucent
pour fe nourrir , & défolent ainfi ces ferpens.

PELA. Foyei au mot Arbre de cire.

PÉLAMIDE. En Languedoc on donne ce nom ^u glaucus ou liche^
efpece de chien de mer. Voyez ces mots.

PÈLERINE , efl le nom qu'on donne aux coquilles de Saint Jacques ,
que l'on appelle fourdon en Poitou, f^ojei Peigne.

PÉLICAN ou Onocrotale ou grand Gosier , ou Oiseau
GOITREUX OU LivANE , onocrotalus aut pelicanus. C'eft un genre
d'oifeau dont on diftingue plufieurs efpeces , & dont le caraftere efl
d'avoir quatre doigts à chaque pied , &: qui tiennent enfemble par des
membranes ; le bec efl droit , applati horizontalement , & formant un
petit crochet à la pointe ; au gofier pend une bourfe fufceptible de
s'enfler. Le Pélican vulgaire , onocrotalus^ eft beaucoup plus gros
qu'un fort cygne ; fon bec qui reffemble à une coignée , en ce qu'il efl
plat, & qu'il conferveprefque une même largeur dans toute fon étendue,
a neuf à dix pouces de longueur ; il efl: courbé au bout, très-gros vers la
tête , où il a neuf pouces de circonférence ; les côtés de ce bec font tranchans,
le defTous eft creufé de quatre canelures dont les bords font cinq côtes,
favoir , les deux qui font les côtés du bec , une au milieu , & les deux
autres entre celles des côtés & celles du milieu :1a côte du milieu efl tran-
chante, ainfi que les deux côtés du bec; celles d'entre deux font mouffesôc
doubles , faifant une rainure ; les côtes du bec inférieur font doubles aufîi ,
& ont une rainure dans laquelle entrent les côtés tranchans du bec fu-
périeur : la couleur du bec fupérieur efl d'un rouge de chair ; le bec in-
férieur efl compofé à l'ordinaire de deux parties jointes par le bout ,
laifTant entr'elles une ouverture d'environ trois lignes qui répondent
à la poche ; elles font flexibles comme de la baleine. Toute la face
de cet oifeau efl d'un bleu obfcur , & cette couleur s'étend jufqu'à un
pouce au-delà de l'œil : fous la mâchoire inférieure il a une poche ou
un fac qui pend fur la gorge ; il a le derrière de la tête & le cou en-
tièrement blancs , le plumage des ailes prefque bleuâtre , la queue

712 P É L

efl noire , courte & carrée par le bout ; tout le refte du plumage eff
blanchâtre nué de rofe : les jambes font noires & fort longues; les pieds
ont quatre doigts qui font palmés comme dans le cormoran , l'ergot
du derrière eft très-long ; en général , c'eft un oifeau très-grand , très-,
fort , & qui vit long-temps.

Entre tous les oifeaux dont les anciens ont parlé , il n'y en a point
qui aient de 11 grandes aîîes , ni qui volent û haut que le pélican ;
l'envergure eft fouvent d'onze pieds ; l'on en a vu de tellement élevés
dans les airs, qu'ils neparoiflbient pas plus gros que des hirondelles. On
lit dans une lettre de Culmanus à GefnUf qu'un onocrotah privé dans le
Palais de l'Empereur MaximUkn , a vécu quatre-vingts ans , & qu'il ac-
compagnoit l'Empereur , même à l'armée , il le fuivoit au vol. L'on a des
preuves que cet oifeau peut foutenir par fon vol bien au-delà de fa
propre pefanteur. Sanclius , dans Aldrovande. , cite un onocrotale qui
laiffa tomber un enfant Ethiopien qu'il avoit enlevé bien haut en l'air;
De plus , le pélican qui fait fon nid fur terre quelquefois à quarante
lieues éloigné de la mer , efl néanmoins obhgé d'aller y pêcher , &
de faire magafm de poifTons qu'il apporte dans la poche de fon bec.
On le trouve aufîî fur le bord des grands fleuves & des lacs.

Le péHcan eft un oifeau étranger ; on en voit en grand nombre en
Afrique ôi en Amérique , il s'en trouve aufli à la côte de Coromandel
& dans plufieurs autres parties des Indes Orientales. P'urn Martyr dit
que la manière dont il prend le poifTon , efl toute particulière ; ces
oifeaux ne l'attrapent point parla vîtefTe avec laquelle ils le pourfuivent ,
comme font les oifeaux plongeurs , &c. mais volant fort haut , dès
qu'ils apperçoivent du poiffon proche des bords de la mer & des ri-
vières , ils fondent tout-à-coup dans Teau qu'ils agitent par la pefanteur
de leur corps & le mouvement de leurs ailes , d'une telle manière ,
que le poiffon étourdi fe laiffe prendre ; & alors il faut fuppofer , dit
M. Perrault^ que le poiffon étant ferré par le bec fupérieur , fait lui-
même élargir les deux branches du bec inférieur auquel la poche efl
attachée , dans le cas oii le poiffon efl plus grand que n'eff ordi-
nairement l'ouverture des deux branches. Le même Académicien dit
auffi que cette dilatation qui paroît ne pouvoir fe faire que diffici-
lement par des mufcles , a befoin de quelque autre moyen qui la rende
auffi ample qu'il efl néceffaire pour recevoir les grands poiffons que
le pélican avale.

L'onocrotala

P É L 715

Uonocrotale garde toujours quelque temps fa nourriture dans fa
poche avant que de la recevoir dans fon ventricule ; cela eft commun
à la plupart des oifeaux qui ont un jabot, dans lequel ils réfervent la
nourriture dont ils prennent une grande quantité quand l'occafion s'en
préfente , pour l'avaler à loifir ou pour la porter à leurs petits : c'efl
ce que le pélican a de particulier &ce qui le diftingae des autres oifeaux
de proie , qui ne portent la nourriture à leurs petits que dans leur bec
& dans leur ferres.

Le Père Labat dit que le pélican ou grand gojicr Ôl Amérique reflemble
aufîi à nos oies d'Europe. Il a , dit-il, la tête applatie des deux côtés &
fort groffe , en un mot telle qu'il convient pour porter un bec de deux
à trois pouces de large , fur un pied & demi ou environ de longueur ;
mais {es yeux font très -petits par rapport à fa tête. Il dit aufîi que le
bec tant fupérieur qu'inférieur , efl garni de petites dents en forme de
fcie , fort menues & tranchantes , ainfi qu'on l'obferve dans le pélican
à bec dentelé du Mexique ; ce que M. Perrault n'a point reconnu dans
le deux pélicans d'Afrique morts à la ménagerie de Verfailles , & dont
il a fait la diffeâion ( Voyez Mémoires pour fervir à VHijloire naturelle
des Animaux , par M. Perrault , Tome III. partie 3. ). Les pieds , les
membranes, les doigts & le bec du pélican du mexique font comme de
couleur fafranée. Le fac tombe fur l'eftomac de l'oifeau , il eft encore
attaché , ainfi que le long du cou , par de petits ligamens , afin qu'il
n'aille point de côté & d'autre : ce fac eft compofé d'une membrane
épaifle & grafle , aflez charnue & fouple comme un cuir ; il eft couvert
d'un petit poil très-court , fin & doux comme du fatin ; fa couleur eft
un beau gris de perle , avec des pointes , des lignes & des ondes de
différentes teintes qui font un bel effet. Lorfque ce fac eft vide , il ne
paroît pas beaucoup ; mais quand l'oifeau trouve une pêche abondante,
il eft furprenant de voir la quantité & la grandeur des poiftbns qu'il
y fait entrer ; car la première chofe qu'il fait en péchant , eft de remplir
fon fac , après quoi il avale à loifir ce qu'il juge à propos, & il retourne
remplir ce fac lorfqu'il eft vide & que la faim le preffe. Il nourrit {t%
petits, en dégorgeant dans leur bec une partie de fon butin déjà échauffé
dans fon havrefac. Le pélican eft un oifeau trifte &: mélancolique ; il
eft aufîi lent & parefTeux à fe remuer , que l'oifeau appelle j?i2/w^W eft
vif & alerte. Lahat dit avoir trouvé une femelle qui couvoit cinq œufs
Tome IF. XXxx

714 P Ê L

à plate terre , & qu'elle ne fe donnoit pas la peine de fe I^ver pouf
le laifTer pafler.

La chair du pélican ed dure , fent l'huile & le poifTon pourri. Qui
croiroit , dit le Père Labat , que ces groffes bêtes , avec leurs larges
pattes d'oies , s'aviraffent d'aller prendre leur repos , perchées fur des
branches d'arbres ? Elles paffent tout le jour , hors le temps de leur
pèche , enfevelies , félon toutes les apparences , dans le fommeil ,
ayant la tête appuyée fur leur long & large bec, qui porte ou à terre
ou fur un autre corps ; elles ne changent de fituation , que quand la
k faim les preiTe. Il dit aulTi que la vie de ces oifeaux ell: partagée en
trois temps ; i°. à chercher leur nourriture ; 2°. à dormir ; 3°. à faire à
tous momens des tas d'ordures larges comme la main. Le Père Raymond
rapporte , dans fon Dicilonnaïn Caraïbe , qu'il a vu un pélican il privé
& fi bien inftruit par les Sauvages , qu'après qu'il avoit été peint de
roucou le matin pour le reconnoître , il s'en alloit à la pêche , d'où il
revenoit le foir , ayant fa beface bien garnie de poiiTon qu'il partageoit
malgré lui , avec fes maîtres , parce qu'on lui paflbit un anneau au cou
pour l'empêcher de l'avaler. Les Américains tuent beaucoup de ces
oifeaux , non pa-s pour les manger , mais pour avoir leur blague ou
poche. La plupart des Fumeurs fe fervent de ce fac pour mettre leur
tabac haché ; otl s'en fert encore pour mettre de l'argent : on étend
les blagues dès qu'on les a tirées du coude l'oifeau , & on les faupoudre
de fel battu avec de la cendre ou avec de l'alun , afin d'emporter l'excès
de la fubllance groifiere qui s'y trouve ; après quoi on les frotte entre
îes mains avec un peu d'huile , pour les rendre fouples & très-maniables :
quelquefois on les fait paffer à l'huile , comme les peaux de moutons ;
alors elles en font bien plus belles & plus douces ; elles deviennent
de l'épaiiTeur d'un bon parchemin, mais extrêmement fouples & douces»
Les femmes Efpagnoles les brodent d'or & de foie, d'une manière
îrès-iine & très-déhcate. Il y a de ces ouvrages qui font d'une grande
beauté.

Le pélican dont le plumage efl brun , fe trouve en Amérique ; il eft
nn peu plus gros que l'oie domeftique ; fon bec efl d'un vert-cendré»

Le pélican des Philippines eft plus gros que le pélican brun ; fon plu-
mage efl cendré & tacheté de blanc : femblablement au grand pélican ,
îe fommet du cou eft garni de plumes très-ikxibles , qui lui forment
çme efpece de huppe^,

P É L Viî

Dans le Royaume de Loango en Afrique , oft voit un oifeau plus
^ros qu'un cygne , & d'une forme afîez femblable à celle du héron ; il
a les jambes & le cou fort longs ; le plumage noir & blanc. Il a toujours
fur la région de l'eflomac une place fans plumes ; & l'on fuppofe qu'il
les arrache avec fon bec, pour nourrir fes petits de fon propre fnng
dans les momens où il ne trouve rien pour leur donner à manger: c'eft
un véritable pélican. Les Nègres de Congo & d'Angola fe fervent de la
peau des pélicans pour fe couvrir la poitrine.

Kolbe , dans fa Dcfcripdon du Cap de Bonne- Efpérance , Tome III , cha^
pitre tc) , paoe 1^8 , dit qu'on voit dans ce pays une forte de pélican,
qu'on nomme mange-ferpent , dans les Colonies. Il fe nourrit ordinai-
rement de vers, de grenouilles, de moules , de crapauds , de ferpents
& d'autres bêtes venimeufes : ce même oifeau eft fort commun dans
la Baie d'Hudfon & dans les parties Septentrionales de la R.uffie. Celui
qu'on a fait voir à Paris en 1750 , &c qui venoit d'Afrique , étoit deux
fois plus fort qu'un gros cygne : la poche de fon bec étoit d'une fi grande
largeur que l'homme qui montroit cet oifeau , y mettoit fort aifément
la tête.

jilbin donne la defcription d'un pélican d'Allemagne appelle en latin ,

_anas clypeata. Ses mâchoires font dentées ; fon bec efl plus large à

l'extrémité qu'au commencement ; il efl: plus petit qu'aucune des efpeces

de pélicans. Voyc^^r article Canard. On dit que le cri du pélican imite

affez le braire d'un âne. Les Siamois donnent au pélican le nom de noktho:

ils font avec fa naife des cordes pour les inflrumens. On lit dans les

Mémoires de f Académie des Sciences , année iCC^ , en Décembre , un

Mémoire de M. Méri fur le pélican , 011 il rapporte , qu'en faifant la

diffedion de cet animal, il s'apperçut qu'il en fortoit une grande quantité

d'air par les véficules de la peau , par la trachée artère , & par les

poches du ventre. Cet air fert , dit-il , à enfler la peau de l'oifeau au

défaut des mufcles. C'eil: dans ce Mémoire qu'il faut lire l'effet de

l'infpiration dans ce genre d'animaux, qui peut beaucoup augmenter

leur volume & non leur pefanteur : c'efl ce qui les rend fi légers ou

plutôt fi propres à demeurer fort élevés dans les airs. Voye^^ aujji le m.ot

J^fOKTHO , dans le troijîeme volume du Dictionnaire des Animaux,

PELLETERIE. Se dit de toutes fortes de peaux de quadrupèdes
garnies de leur poil , deiîinées à faire des fourrures , dont les peuples
font ufage dans la faifon de l'hiver. Les habitans du Nord qui éprouvent

XXxx 2

7i6 P E L

des hivers plus longs & plus rigoureux , regardent les fourrures comme
un objet de luxe & d'utilité : le prix confidérable qu'y mettent chez
eux certains Seigneurs , eu toujours relatif à la beauté réelle de la four-
rure , & à la difficulté de fe la procurer : or cette beauté confifte dans
la longueur du poil de l'animal , fa douceur , fon épaifTeur & fa couleur.
Ces différentes qualités fe trouvent généralement réunies dans les poils
du dos ; ceux du ventre font par conféquent peu ou moins recherchés. 1
Les fourrures les plus eflimées font, la pointe de queue de martre zi-
beline ,nomméefohle ; la fur-queue ou cette petite portion de fourrure
qui eil antérieure relativement au bout de la queue, &c. voyeiâTar'
ticlc Zibeline : le dos des martres , fur-tout de celles qui font noires:
voy&i à rartïclc Martre ; le renard noir , le renard blanc ; l'hermine ;
le loup blanc & le loup gris ; le barancki ou agneau mort-né , venant
d'Aflracan , noir , gris, argenté ou blanc , voye^ à Variick Agneau ;
le popLkskl ou petit-gris très-foncé ; le piefacki ou gorge de chien de
Sibérie ; le rofomack & le lièvre de Mofcovie nommé Jlami-mokeski ; la
peau d'ours , qui eft la moins eftimée dans le Nord. Comme les martres
font les fourrures les plus communes parmi celles du premier rang , les
Juifs qui font le commerce de la pelleterie , s'attachent fingulierement
à les déguifer ; i°. ils les mouillent avec une légère eau féconde, qui
attaque le poil de la martre & l'amincit pour les rendre plus douces &
plus fines ; 2°. ils les fufpendent dans une cheminée, pour que la fumée
donne à l'extrémité de ces poils cette couleur noirâtre dont font tant de
cas les peuples du Nord ; 5°. ils les plongent enfin dans une. teinture : on
doit donc fentir les fourrures précieufes pour reconnoître û elles n'ont
point été fumées , & en ouvrir le poil , pour obferver s'il efl noir
par-tout ; ce qui indiqueroit la teinture. D'autres quadrupèdes nous
fournifTent aufîi des fourrures, tels que le tigre ^ Vonce , la. panthère ^
la fouine , le putois , le chat-genctte , le lapin , le riche , &c. Voye^
ces mots»

Les peaux de plufieurs animaux plus ou moins amphibies , font
encore au nombre des fourrures , le cajîor , la loutre , le phocas , &c.
Voye:{^ ces mots.

Enfin certains oifeaux offrent aufîl leurs peaux emplumées qui entrent
dans la lifle des fourrures ; le coq , le toucan , le cygne , le grèbe , Veider-
don , &c. f^oya^ ces mots.

En général les fourrures des pays chauds ne font pas eflimées ; il n'y

P E L ^ij

a que celles des pays froids : lorfque les froids font excefTifs, les peuples
Septentrionaux portent volontiers leurs fourrures en dehors ; celles
de loup & de renard font les plus chaudes , & les dernières les plus
légères.

Quant à la confervation des fourrures , le meilleur moyen efl de
les bien battre à l'entrée du printems & dans le milieu de l'été ; quel-
ques perfonnes font dans l'ufage de les enfermer exaftement dans un
linge, ou un étui, & d'y femer des morceaux de cuir neuf ; d'autres
y mettent du poivre : il faut fur-tout prendre garde aux rnitus &c aux
derme/les qui les rongeroient.

PELORE. Plante affez femblable à la linaire. M. Zyoberg découvrît
pour la première fois cette plante en 1742 dans une Ifle de la mer du
Nord , environ à fept milles d'Upfal , fur un terrain graveleux , tout
couvert de linaires. M. £«^0//' en a découvert depuis aux environs de
Berlin, &M. Linmus àdins plufieurs endroits de la Suéde. Nous difons
que la pelore reffemble à la linaire commune avant l'épanouiflement de
fes fleurs, même port, couleur & odeur , même feuille , calice , fruit
& graine ; il n'y a uniquement que la corolle qui en diffère ; elle efl en
tube fort long , terminé par un pavillon à cinq crenekires & entouré au
bas de cinq éperons. M. Linneus croit que la pelore vient de la linaire
par une génération métive. Foye{^ l'article Fleur , au mot Plante.
. M. Daniel Rondberg a publié une Differtation Botanique fur la plante
pelore: fa racine efl fîbreufe , blanche , vivace : fa tige eft fimple, droite ,
haute d'un pied, jettant rarement une ou deux branches , ronde , de la
groffeur d'une plume de pigeon , verte & annuelle : fes feuilles font nom-
fa reufes , éparfes , pointues, applaties, unies, vertes , de la grandeur des
feuilles de fapin , longues d'un pouce , droites & naifTantes de tous côtés ;
prefque fans queue : des embryons de rameaux à plufieurs petites feuilles
fortent des aiffelles des feuilles fupérieures : l'épi ou bouquet eft de neuf
ou douze fleurs , tout au plus de feize : le calice ou périanthe eft di-
vifé en cinq parties juqu'à la bafe : il eft court , régulier , uni , vert
& durable : la corolle eft en forme d'entonnoir , longue , cylindrique ,
rétrécie vers le bas, un peu ventrue au milieu, droite, jaune, plus
pâle vers la bafe , garnie au dedans de poils fauves: le bord eft ouvert,
découpé en cinq parties , obtus régulier , plus jaune que le tube &
plus court : de la circonférence du tube naiflent à angle aigu cinq nedaires
égaux , en forme d'alêne , fans pédicule, creux, jaunes, ôc prefque

7i8 P E t P E N

auffi longs que le tube ; cette fleur eft à cinq étamines vertes, dontîe*
fommets ou anthères font jaunes & ovales &c attachés par le côté ;
dans le piftil le germe eft vert ik pôle fur la bafe de la fruftification.
Le ilyle eft long comme les étamines , filiforme , verdàîre : le flic»mate
çft un peu gros : le péricarpe eft en forme de capfule à deux loges ,
qui s'ouvre par deux endroits ; les femences font angulaires &c en grand
nombre.

PELOTE DE MER ,pila marina. Nom donné à une balle arrondie
OU oblongue que l'on trouve fur les rivages de la mer, parmi les al-
gues : cette pelote efl communément de la groileur d'une orange , de
couleur fauve , & compofée de fibres entrelacées & comme agglutinées
enfemble : elles proviennent de la deflrudion de plufieurs plantes ma-
rines , dont l'intérieur efl tout rempH de fibres ifolées , feches & faciles
à défunir. Nous avons ramafle beaucoup de ces pelotes de mer dans les
anfes de la Méditerranée , principalement près de Marfeille. Comme ces
pelotes ne refTemblent pas mal aux égagropiles des animaux ou bézoards
de poil , on les a auffi appelles égagropiles de mer ou béipards marins^
Voyez Egagropiles & Bézoard.

PELOTE DE NEIGE. Foyei Obier,

PELOUSE ou Tapis de Gazon. Voye^ Gazon.

PELURE D'OIGNON , efl une efpece de petite huître très-légère ,
^ dont la nacre efl fort belle. Cette coquille efl mince & tranfparente ,
un peu raboteufe. La valve inférieure efl blanche fur les bords ; le refl©
efl ou jaunâtre , ou rouge-violet , ou vert-d'eau. La valve fupérieure
cil ordinairement blanche & remarquable par un trou ovale qui efl
proche de la charnière. Sa charnière efl formée d'une petite patte
ovale fituée au-deffus du trou de la valve fupérieure, & correfpondant
à une cavité de même forme de la valve inférieure. On trouve com^t
munément cette huître à Cette en Languedoc.

PEMINA , efl l'obier de Canada. Foyci Obier,

PENATES. Voyei Vartïck Lares.

PENDULINO. Nom donné à un très-petit oifeau , dont le volume
n'excède pas celui du roitelet fans crête , du moineau troglodite , ou de
la méfange appellée petit charbonnier. Ce petit bipède refTemble afTea
bien aux méfanges par fonport &la forme de fon bec : ce bec efl court ,
pointu , un peu épais à fa bafe , d'une couleur plombée. La partie pof-
térieurede la tête ,1a nuque, le cou, la gorge, la partie fupérieure dw

P E N »„9

&0S jûfqu'à îa naiiïance des ailes , font couverts de plumes cendrées ;
lîîais un peu plus blanches auprès de la gorge. De chaque côté, depuis
îa fente du bec jufqu'à l'occiput , en paffant par les yeux , s'étend une
tache très-noire ; l'efpace contenu entre ces deux taches , au-delTus de
la bafe du bec jufqu'au fommet de la tête , eft roux dans le mâle , & ce
fommet eft cendré. Le dos eftroux, ainfi que les aiffelles & les plumes
qui couvrent les aîles ; ces plumes font légèrement nuées de verdâtre
vers leur extrémité : les plumes des aîles ou ramieres , rémiges, font
d'un noir plus ou moins foncé , & couvertes d'autres plumes plus petites
& roufsâtres. La poitrine , le ventre , les cuiffes & la partie fupérieure
du croupion ont une couleur moyenne fur le cendré &c le roux. Les
jambes , les pieds , les ongles ont une couleur plombée.

La femelle diffère peu du mâle. La couleur de fes ailes , de fon dos^^
eft un roux un peu clair , & elle n'a autour de fon bec aucune plume
qui porte la même couleur; mais toute fa tête efl cendrée , à l'excep-
tion des deux taches noires dont il efl fait mention ci-de(îus. Tout le
delTous de fon corps eft cendré. M. Sonnerai ayant difféqué le géfier de
cet oifeau , n'y trouva que quelques infedes broyés,

M. Sonnerai penfe que lependulinon^eR pas du nombre de ces oifeaux
qui changent de climat aux approches de l'hiver. Il ne paroît pas crain-»
dre le froid , puifqu'il habite de préférence les pays du Nord , tels que
la Pologne , la Wolhinie & la Lithuanie qui eft entourée de forêts gla-
cées ; dans l'été , tout le monde voit les nids qu'il conftruit dans nos
contrées. Le penduUno niche deux fois dans l'année ; favoir , au prin-^
tems & en été. L'induftrie qu'il montre dans la conftru61ion de fon nid
eft tout-à-fait finguliere. En effet , pour ménager à fes petits un domi-
cile aufîi sur , auffi commode qu'il eft pofTible, il ne fait point ce nid
ouvert en forme de coupe , comme le commun des oifeaux , mais
fermé par en haut , prefque terminé en pointe & ayant la figure d'un
fac fermé ou d'une beface; & il le fufpend à l'extrémité d'une branche
de quelque arbre qui donne fur l'eau ; en l'entortillant avec des brins
<l'herbes menues , à la manière des nids penfiles. Il laifîe à côté, pour
y entrer, une porte ronde qui fe prolonge en un tuyau court. La ma-
dère dont le pendulino forme ce nid , eft un duvet mollet & blanc qu'il
arrange avec fon bec, & auquel il donne la forme d'un drap ferré &
jépais : il a foin de le munir ou fortifier en dehors par quelques fibrilles »
& de garnir Je dedans d'une quantité de duvet noa ouvré ^ afin que hi

710 P E N

petits y repofent mollement. La femelle pond dans ce nid quatre ou
cinq œufs dont la coque eft blanche , &c quand les petits fon éclos, elle
les nourrit avec des infe(ftes de marais.

Les plantes & les arbres qui croifîentau bord des marais, fournirent
abondamment à ces oifeaux la matière cotonneufe pour la conftruûion
de leurs nids. Les faules , les peupliers fleurirent dès le commencement
du printems , & produifent bientôt des tiges à fruit qui mùriffent peu
de temps après ; favoir , aux mois d'Avril & de Mai , & répandent avec
leurs graines , une quantité étonnante d'une matière cotonneufe qui
voltige dans les airs à une très-grande diflance. f^oyei Saule & Peu-
plier. Quelques femaines après ( un ou deux mois) on voit pouffer
vigoureufement & fleurir dans ces lieux la maffe-d'eau, plante très-
commune dans les marais , & dont les feuilles fervent à faire des nattes
en Italie. Les Habitans des pays marécageux fe fervent encore de
l'efpece de bourre , de duvet qui enveloppe l'épi de cette plante , pour
en remplir des matelas & des oreillers, f^oyei Masse-d'eau à VartlcU
Roseau. Le pmdulïno emploie l'une & l'autre de ces matières pour la
conflruftion de fon nid ; mais plus ordinairement celles que fourniffent
les faules & les peupliers. La couleur &: la nature des nids fuffifent pour
reconnoître la matière dont ils font compofés : la matière de ceux faits
avec le duvet des faules & des peupliers, eft plus blanche que celle que
produit la maffe-d'eau.

Quoique le nid de la méfange à longue queue, parus caudatus , Jivô
montlcola, ait quelquefois une forte de reffemblance avec celui du peri'
dul'ino, qu'il foit également fermé par en haut & comme voûté , laiffant
pareillement par le côté une ouverture ronde pour y entrer , il en dif-
fère en ce qu'il n'efl point fufpendu comme celui du p&ndulino ; la
jnéfange le place feulement dans la bifurcation des branches de quel-
qu'arbre ; elle lui donne une forme arrondie ou ovale, fans en prolon-
ger l'ouverture en un tuyau proéminent en dehors ; elle le compofe en
outre de matières différentes , dans lefquelles il entre à la vérité beau-
coup de duvet, foit du faide, foit du peuplier; & elle ne lui donne pas
une confiflance aufîl ferrée ; elle l'enveloppe extérieurement de brins
d'herbes , de petites feuilles , de lichen & de mouffe feche , fans qu'on
y diflingue le duvet.

M. Sonnerai \\er\t de donner, dans le journal de M. rJbbéRoiier,
la defcription d'une méfange du Cap de Bonne-Efpérance : elle eff plus

petite

P E N' 721

petite que notre mcfange d'Europe : elle a toute îa tête , le cou, le
dos , îa partie inférieure du corps & les petites plumes des ailes d'un
gris cendré clair; les grandes plumes des ailes font noires , boidées en
dehors par une raie longitudinale blanche ; la queue e(l noire en deflus
& blanche en delTous ; le bec , l'iris & les pieds font noirs. Cette mé-
fange que quelques Naturaliftes regardoient improprement comme une
efpece de pcndullno , place fon nid dans les buiilbns les plus épais, & le
fait avec une efpece de coton qui n'eft point connu dans le pays. Il
reffemble afTez à une bouteille , le cou en eft étroit ; fur le côté en
dehors , il y a une profondeur qui fert de logement au mâle , pendant
q e la femelle couve les œufs. Lorfque la femelle eft fortie du nid , le
mâle , en fuivant fa compagne , frappe avec force de fes ailes fur les
côtés du nid ; & les bords , en fe touchant , fe lient enfemble , & fer-
ment entièrement l'entrée : c'eft ainfi que par une induftrie fmguliere ,
tous les êtres cherchent à mettre leurs petits à l'abri de la voracité des
infectes & des autres animaux qui peuvent leur nuire.

Le pcndullno paroît être le rlmï^ des Polonois. Le nom pcndullno ,
qui approche du latin , exprime affez bien l'infiind de cet oifeau pouf
fufpendre fon nid à un arbre.

Le P. Bonnani , dans fon Mufccum Klrkcrlanum , a parlé de cet oifeau.
Cajitan Montl a configné dans les Mémoires de l^ Académie de Bologne,
que le pcndullno fe trouve aufli dans le territoire de Bologne , & qu'il
furpaffe de beaucoup les autres oifeaux par Tindurtrie qu'il fait paroître
dans la manière de conftruire & de fufpendre fon nid ; qu'il eft rare
de trouver cet oifeau , parce qu'il fe cache aifément entre les rofeaux
& les faules des marais. Le peuple Bolonnois , dit ce même Obferva-
teur , le regarde comme un oifeau facré , & n'ofe le toucher , dans
la crainte d'attirer fur lui , par fa mort , des dangers ou des malheurs.
Il s'imagine encore que ce nid finguUer , fufpendu fur la porte de la
maifon , la préferve de la foudre. L'oifeau pcndullno paroît plus mul-
tiplier dans les environs marécageux de la Tofcane , que dans ceux
du Bolonnois.

PENGUIN ou PINGOUIN , animal bipède , nommé ainfi propur
pingucdlnem. C'eft un oifeau d'un genre particulier , & qui fe trouve
fur plufieurs côtes d'Afrique , & notamment dans la baie de Saldngne;
il s'en trouve aufTi dans les ifles de Falkland , à la hauteur du Détroit
de Magellan. Il efl de la groffeur d'une poule d'Inde ; il a les plumes
Tami ir. YYyy

722 P E N

du dos noires , celles de defToiis le ventre font blanchâtres ; il a le cou
ovale , gros & ceint comme d'un collier de plumes blarxhes ; fa peau eft
rude 6c aufil cpaifle que celle du pourceau. Il a pour aîles deux ailerons ,
comme de cuir , qui lui pendent des deux côtés en façon de petits
bras. Ces efpeces d'aîles font courtes & couvertes en haut de petites
plumes fouvent applaties , blanches & entremêlées de noires. Ces
ailerons lui fervent à nager & non à voler. Toutes les autres plumes
font plus longues , barbues , prefque molles comme de la foie. Les
penguins ont la queue très-forte ; ils fautent la plupart du temps dans
l'eau, & ne viennent à terre que pour creufer furie rivage des terriers
ou trous affez profonds , oii ils nichent trois ou quatre enfemble , ÔC
dans lefquels ils pondent , & font éclorre leurs petits^ Leurs œufs font
bariolés de taches noires ; leur bec efl étroit , comme denté, crochu
par le bout & plus grand que celui du corbeau ; ils ont la queue
courte , pointue ; les pieds noirs & plats & de la forme de ceux des
oies, quoiqu'un peu moins larges: chaque pied a uniquement trois doigts
antérieurs & palmés. Ces oifeaux ne font point farouches. Ils marchent
la tête élevée & droite , laifTent pendre leurs ailerons le long de leurs
côtés , comme fi c'étoit des bras : ils tiennent aufîî leur corps droit
prefque verticalement , & non en fituation à-peu-près horizontale ,
comme font les autres oifeaux ; enforte qu'à les voir de loin, on les
prendroit pour des pygmées ou de petits hommes. On prétend qu'ils ne
vivent que de poiffons ; cependant leur chair ViQU. a pas l'odeur, &
eil d'un aflez bon goût : leur peau efl fi dure , qu'à peine , d'un coup
de fabre peut-on leur trancher la tête. L'Auteur de VHiJîoirc des Voyages ^
Tome Fin. in-^°. page y 6 , dit que le penguin tient de Thomme , de
l'oifeau & du poiffon , étant droit fur fes pieds , ayant des ailerons
fans plumes , qui lui pendent & lui fervent à nager , & étant garni
de manches barrées & rayées de blanc , mais ne volant point. On
diflingue trois efpeces à^ penguins ; i°. le grand penguin qui pefe quinze
ou feize livres & qui fe trouve dans les Mers Septentrionales, tel
eft celui qui tù. décrit ci-deffus ; i". le penguin vulgaire , & qui fe trouve
quelquefois fur les côtes de nos Mers, il niche dans les trous des rochers
efcarpés; fes œufs font blanchâtres & tachetés de noir; le bout de (on
hec efl peu ou point crochu , ainfi que celui du i^qûi penguin ; ces deux
dernières efpeces font de la groffeur du canard domeflique , fur-tout
le petit /?é;2^«//z. ^qy^;^ Manchot 6*- GoRFOu.

P E N 723

PENINSULE , penlnfula : voyez Presqu'Isle.

PENNACHE DE MER , eft , félon Rondelet , un loophUe warin ,
femblable auxpennaches qu'on portoit autrefois aux chapeaux; cepen-
dant nos pêcheurs , dit-il , à caufe de la reffemblance qu'il a avec le
bout de la partie naturelle de l'homme , découverte de (on. prépuce ,
lui ont donné le nom de cette partie ; l'autre bout reffembie à un
panache ; les franges en font phofphoriques pendant la nuit. C'efl: une
efpece de mentuLa marina ou de penna marina , dont Gcfner a parlé
d'après Arijiou. M. Vofma'èr ^ Direfteur des cabinets du Prince d'Orange
&: Staîhouder , &:c. à la Haye , a fait auffi mention d'une nouvelle
efpece à^ penna marina ou penne marine^ ou plume de w.cr : on en trouve
l'obfervation dans les Mémoires des Savans étrangers, préf entés à V Aca-
démie des Sciences en ly^^-

PENNAGE : fe dit de toutes les plumes qui couvrent le corps de
l'oifeau de proie ; & même des autres oifeaux. On dit : cet oifeau a
le pennage blond , roux , noir , cendré , &c. Foye^ à l^ article Ois EAU.

PENNATULE. On donne ce nom à l'empreinte de la plume marim
qui eft quelquefois devenue foflile : voye^^ Plume MARINE.

PENO-ABSOU : roj^j^ Piné-Absou.

PENSÉE ou HERBE DE LA TRINITÉ , viola tricolor aut herha
trinitatis ^ efpece de violette inodore , que l'on cultive dans les jardins
pour la beauté de fa fleur , dont chaque feuille eft de trois couleurs ,
pourpre ou bleu , jaune & blanc. Sa racine eft fîbreufe : elle poufte
de petites tiges rampantes , rameufes , portant des feuilles , les unes
arrondies , les autres obîongues & dentelées autour. Ses fleurs font
comme veloutées, & paroifTent au printems : il leur fuccede une coque
qui contient des femences menues. Cette plante eft déterfive , vul-
néraire & fudorifîque. Voye^^ ViOLiER.

On feme fur couche les graines de penfée : on les tranfplante dans
les plates-bandes le long dès terrafTes , & on en forme les mafîî fs &
les corbeilles des grands parterres. Cette plante croît naturellement &
en abondance aux environs de Rouen.

PENTACRINITES. Quelques Lithographes donnent ce nom à
Vencrinite , dont il eft parlé au mot Palmier marin. M. Bertrand
foupçonne que ce pourroit être une coralline véficuleufe, contradée
avec fon polype.

PENTISULCE. F'oyez^ au mot Quadrupède.

YYyy z

724 P E P

PEPIN. Se dit de la graine des arbres fruitiers, comme le poînerj
le pommier, le coignafîier, le cormier, l'oranger, dcc. Foye:^CanicU
Graine.

PÉPINIÈRE. Semis & plants d'arbres qu'on tient fort ferrés fur une
même ligne ou fur plufieurs , didant de trois pieds au plus les uns des
autres , pour être greffés , levés ôc enfuite placés à demeure dans un
autre terrain.

Une pépinière efl: la refTource du verger , du jardin coupé & du
potager : c'eil: dans un tel terrain qu'on feme les noyaux , les pépins,
les noix , les amandes , &: généralement toutes les graines qui doivent
iervir à la maltiplica^ion des diverfcs efpeces d'arbres fruitiers & des
diverfes fortes d'arbres qui font propres à peupler les forêts , à planter
les poileffions rurales , & à embellir les parcs , les jardins & les ap-
proches des châteaux & mailbns de plaifance : c'eft là enfin qu'on élevé
une multitude de jeunes fujets deflinés à remplacer tout ce qu'il faut
arracher. De ces jeunes plantes les unes font des arbriffeaux venus de
pépins ou de noyaux , & qui , malgré l'excellence du fruit dont ils
proviennent, ne laiffent pas d'être fauvages & d'avoir befoin du fecours
de la greffe. D'autres font des boutures , c'efl-à-dire , des rejetons
qu*on a détachés dans les bois fur des fauvageons , qui font des plantes
dont les fruits font d'une faveur auilere ; d'autres enfin font des fau-
vageons greffés. On peut les tenir enterrés dans des paniers , & par
ce moyen on a un arbre tout formé pour être mis à la place de celui
qui vient à manquer.

Il faut que la terre d'une pépinière ne foit ni trop graffe ni trop
maigre. Au refle il n'y a pas de danger que ce fol foit d'une qualité
un peu inférieure à celui où on tranfplantera le jeune fujet. Plus le
jeune plant efl: ferré dans la pépinière , plus il pouffe droit (Il faut
cependant obferver une certaine diflance, afin de pouvoir arracher le
plant fans couper, ni meurtrir fes racines , ni celles des arbres voifins
deflinés à n'être pas arrachés en même temps ). Après la contrainte
de cette première éducation , on le voit mieux profpérer au fortir de
la pépinière lorfqu'il eft tranfplanté dans un fol convenable. Ce que
nous difons ici pour les pépinières particulières doit auffi s'appliquer
aux pépinières publiques, dont l'établiffemenî eft des plusfages & des
plus utiles.

PEPITES D'OR. Foyci au mot Or»

P E R 715

Perce -BOIS , llgnl-pcrda. Indépendamment des abeilles perce - hcis ,
dont nous avons fait mention au mot Abeille page 43 du premier voL
de cet Ouvrage, il y a une autre forte d'infefte qui porte aufTi , mais
moins à Julie titre , ce nom. Ce petit perce -bois , que Pline a rangé dans
le genre des teignes , fe fait un fourreau de foie , qu'il recouvre enfuite
par dehors de petits brins de bois pour lui donner plus de confiftance.
On ne peut trop admirer cet étui qui eft fait de brins de bois , hachés
menu avec les dents &c affemblés les uns avec les autres comme les
poutres des maifons de Mofcovie ; c'eft la chenille perce-bois qui le
conflruit. Elle loge toujours dedans, & le porte par-tout fur fon dos
comme une pyramide. Ces chenilles fe changent en papillons , dent les
mâles feuls ont des ailes; la plupart d'entre elles ont la peau jaunâtre,
tiquetée de brun.

Il y a aufîi des teignes aquatiques qui portent le même nom àe perce"
hois ou ligni-pcrdcs , mais celles-ci fe changent en mouches à quatre ailes,
qui ont l'air de papillons, ^qye^ Teignes lîgni-perdes. On n'auroit
dune donner le nom de perce- bois qu'à l'infede appelle vril/ette, qui
taraude réellement le bois. P^oyei Vrillette.

PERCE -BOSSE. Foyei Chasse - bosse.

PERCE- FEUILLE, /^ér/b/w;^. On diflingue fous ce nom deuxefpeces
principales de plantes d'ufage en Médecine.

1°. La Perce- feuille annuelle ou la vraie Perce -feuille ,
perfoUatavulgaris ,autbuplevrurn perfoliaturn , rotundifolium annuum. Cette
plante qui croît dans les champs parmi les blés & les vignes , a une racine
groife comme le doigt , fimple , ligneufe , blanche , ayant le goût de la rai-
ponce; elle pouiTe une feule tige, haute d'un pied ou environ , grêle, ferme ,
ronde , cannelée , creufe , nouée , rameufe , d'une odeur un peu aroma-
tique. Ses feuilles font alternes, fimples, ovales, nerveufes, de couleur
de vert de mer, & d'un goût acre. Ses fieurs qui paroifTent en Juin &
Juillet , font jaunes, en ombelles, compofées chacune de cinq fevUIes
difpofées en rofe ( M. Deleuic obferve que les ombelles partielles font
garnies d'une fraife , involucrum , de trois à cinq feuilles grandes &
larges) : il leur fuccede des femences jointes deux à deux, oblongues,
cannelées & noirâtres. Cette plante efl nommée perce-feui/Ie , à caufe de
fes feuilles qui font comme percées & enfilées par la tige & par les
branches : elle eil annuelle & fe multiplie de graine ; au lieu que la
fuivanîe eu vivace &: ne périt point.

-jiS P E p..

Cette perce-feuille efl eftimée vulnéraire, aflringente. Prifeen forme
de thé ou en poudre, elle eft bonne pour ceux qui par quelque chute
ou contufion violente pourroient s'être rompu quelque vaiffeau dans le
corps: elle convient aufîi dans les hernies.

2°. La Perce- feuille vivace ou I'Oreille de lièvre, aurkuU
leporis , aut bupUvnim vulgatijjîjnum folio fubrotundo. Elle croît abon-
damment aux lieux montagneux, le long des haies & parmi les brouif-
failles. Sa racine eil: petite , ridée , verdâtre, fibrée & d'un goût acre :
fa tige a quelquefois deux pieds de hauteur, tantôt rougeâtre & tantôt
verdfitre, fes feuilles font étroites & nerveufes, ayant à-peu-près la
figure d'une oreille de lièvre étendu ; elles ne tombent point pendant
l'hiver: fes fleurs, qui paroiffent en été, font jaunâtres, femblables à
celles du fenouil; elles font remplacées par des femences oblongues,
affez femblables à celles du perfil, cannelées & grifes, & d'un goût
acre : elles mùriflent en automne.

Cette plante fe plaît dans un terroir gras. Ses feuilles font déterfives,
deificatives & vulnéraires: fa femence efl échauffante & apéritive,
étant mâchée elle excite à cracher.

PERCE - MOUSSE , nmfcus capillaccus major, pediculo & capitula
crajjîoribus ( adiantum aiiniun'). Cette plante croît dans les bois , contre
les vieilles murailles crevaffées & humides , entre la mouffe des vieux
arbres. Elle eft de la longueur du doigt; elle porte beaucoup de feuilles
d'un beau jaune, mouffeufes, & déliées comme des cheveux vers le
bas, unies vers le haut: fes tiges portent à leurs fommets de petites
têtes longuettes , pleines d'une fine poufîlere qui tombe dans la fuite ,
lorfque ces têtes penchent & s'ouvrent à la manière de plulieurs efpeces
de moufles. Les Botanifles regardent cette pouffiere comme la graine.
Ses racines font filamenteufes. Cette plante eft un puiflant fudorifique;
on en fait ufage en forme de thé dans les pleuréfies, & pour faciliter
l'expeftoration, comme des capillaires dont elle eft une efpece : voye^^
ce. /wo^ Elle eft beaucoup plus en ufage en Allemagne qu'en France.

PERCE-MURAILLE. -^07^;^; Pariétaire.

PERCE-NEIGE, /2^rc//7o-/e«co/«/;z. Cette plante que l'on appelle aufîi
violette de Février ^violier bulbeux , campane blanche, baguenaudicr d'hiver^
croît naturellement dans des prés humides, dans les forêts ombragées,
fur certaines montagnes & dans les haies. Sa racine efl bulbeufe, com-
pofée de plufieurs tuniques blanches , excepté l'extériçure qui ell

P E R 727

Î7nine, garnie en deffoiis de fibres blanchâtres, d'nn goût virqiieiix ,
peu acre: elle pouffe trois, quatre ou cinq feuilles femblables à celles
du poireau; ces feuilles font fortes, liiîes , luifantes & verdâtres: du
milieu de ces mêmes feuilles s'élève une tige à la hauteur de plus d'un
demi -pied; elle eft anguleufe , cannelée, creufe , revêtue avec fes
feuilles jufqu'à la moitié d'une efpece de fourreau blanc: elle ne porte
ordinairement qu'une feule fleur à fa fommiîé, quelquefois deux , rare-
ment trois: cette fleur a fix ou huit feuilles , félon la bonté du terroir;
elle eu. en cloche penchée , blanchâtre, avec une tache verdâtre & d'une
odeur peu agréable : à cette fleur fuccede un fruit m.embraneux , relevé
de trois coins , & divifé intérieurement en trois loges remplies de
femences arrondies , dures & d'un blanc jaunâtre. Sa racine efl un
émétique doux.

Cette plante fleurit en Février , difparoît au mois de Mai , mais fa
racine lubfifle en terre comme celle du narciffe. C'efl par fes bulbes
qu'on la multiplie; car on là tranfplante volontiers dans les jardins pour
l'y cultiver à caufe de fa fleur qui efl des plus hâtives , elle orne
nos parterres dans la faifon la plus trifle: c'efl l'avant-coureur du prin-
temps.

PERCE- OREILLE ou Forbicin ou Oreïllere , forficula feu auri-
cularia. Efpece d'infede différent de l'efpece appellée/or^/V/'/zt; voyez
ce mot ; il eil hémiptere , longuet , fort agile &: court vite. Il a deux
petites cornes à la tête , (qs antennes font longues & filiformes : l'extré-
mité de fon ventre efl armée de deux pinces ; fon corps efl applati, lifTe
& brunâtre ou noirâtre. Cet infefte pullule beaucoup; il habite fouvent
fur les feuilles des choux, dans les creux d'arbres, dans les tiges des
plantes , comme celles des panais fauvages, de langélique & des plantes
férulacées , dans les trous des murailles , dans le fumier & dans la terre.
Il y en a deux ou trois fortes qui différent en groiTeur, en longueur
& en couleur; les plus gros font jaunâtres, les médiocres & en même
temps les plus communs font de couleur de châtaigne , & les plus
petits font noirs & blancs. Les larves de ces infedes fe métamorphofent
en nymphes , ôc enfuite paroiiTent avec des aîles à étuis.

On a nommé perce-oreille cet infede , parce qu'il recherche avide-
ment les oreilles, oii il fe gliffe avec vîteffe. Il mord & il pince les en-
droits oii il s'attache , ce qui caufe en cet endroit une douleur que la
crainte ôc le préjugé, fuite d'erreurs populaires , augmentent beaucoup.

/

25

S P E R

^ l'on croit quelquefois que le cerveau même en eu. attaqué. Je
me fouviens que dans mon enfance l'un de mes frères me fît entrer
un de ces infe<5les dans l'oreille & que j'en fus comme fou pendant
quatre jours , ce qui fe termina par un léger mal de tête. Pour me
venger je jouai le même tour à ce frère qui en fut beaucoup plus affedé
que moi ; car il y avoit des momens où il couroit fe plonger la tête dans
un feau d'eau; dans d'autres momens il faignoit du nez, &: il croyait voir
unarc-enclel. Ce frère avoit,ainfique moi,beaucoup de peur d'en mourir,
& nous n'étions pas un infiant fans gratter dans notre oreille avec un
inftrument , qui probablement y produifit tout ou la plus grande partie
du mal; car il faut en convenir, les pinces du perce-oreille ne font
aucunement redoutables, à peine font-elles une imprelTion fenfible aux
doigts qui en font faifis.

Voici un autre récit à-peu-près femblable au précédent, &: qu'on lit
dans le //. Tome des Ephémer, d'Allemagne^ ann. iGyx , Ohf. iCG. Une
femme qui demeuroit à cinq milles de Nuremberg, portant un fagot
d'herbes, & fe fentant fatiguée, après avoir mis fous fa tête le linge
qui enveloppoit fa charge , fans s'appercevoir qu'il étoit rempli d'in-
fecles , s'éîoit endormie. Des perce-oreilles entrèrent dans fon oreille
droite : un Chirurgien lui tira fur le champ un de ces infedles , mais les
autres y refterent, malgré tout l'art des Médecins qu'elle courut, dit-on,
confulter. Ces infedes multipliés à l'infini, & dont le nombre augmen-
toit chaque jour , s'étant logés entie le crâne &: le cerveau, rendirent
a vie infupportable à cette pauvre femme , qui reffentoit des douleurs
jufqu'à l'extrémité des pieds & des mains, dès que ces infe£tes chan-
geoient de place. Elle ne pouvoit faire aucun mouvement de la tête,
fans qu'il fe fît h. l'intérieur un certain bruit ou craquement, qui étoit
même entendu dillin£lement par ceux qui fe trouvoient alors autour
d'elle. Au bout de vingt ans cette femme, alors âgée de foi\-ante-huit
ans , fut trouver le célèbre Phyficien Folckamer de Nuremberg» Il fît tout
ce qu'il put pour lui procurer quelque foulagement: il lui fît injefter
dans l'oreille le baume de foufre fait avec la térébenthine , qui ne put
faire fortir qu'un feul de ces infedes, encore étoit-il mort : il y a lieu
de croire qu'avec le temps ils avoient obflrué le conduit auditif. La ma-
lade ufoit fréquemment & avec confiance , d'une fumigation faite avec
la gomme ammoniaque , parce qu'elle s'appercevoit que chaque fois
les perce-oreilles accouroient à l'orifice de l'oreille , & paroifToient prêts

P E R 729

à fortir; mais voyant enfin que rien ne pouvoit la délivrer, elle prit le
parti de fiipporter cette incommodité jufqu'à la mort. Un pareil exem-
ple , indépendamment de bien d'autres rapportés par les Phyficiens , par
les Médecins & par les Naturalises , doit faire connoître combien il efl
imprudent de dormir fur l'herbe & fous les arbres dans les beaux jours^
temps où toute la nature fourmille d'infedes toujours dangereux ,
quand ils s'introduifent dans les oreilles , ou qu'ils attaquent quelques
autres parties délicates de notre corps. Il ne faut cependant pas croire
que l'infe£te puifTe pénétrer dans l'intérieur du crâne , attendu qu'il n'y a
point d'ouverture qui y communique.

Le perce-oreille caufe aufli un grand dommage aux fleurs, fur-tout
aux oeillets , dont il détruit entièrement la fleur , en coupant les feuil-
les au fond du calice. Pour détruire ces infeftes, les Jardiniers fleurifles
fichent des baguettes aux pieds des fleurs. Au haut de ces baguettes ,'
on met des ongles de pied de mouton : les perce-oreilles qui aiment à fe
nicher dans les trous , ne manquent pas de s'y retirer dans les temps
humides & pendant la nuit ; de forte que le matin, en les viiitant, on
les y trouve encore, & on les noie dans l'eau, ou on les écrafe : les
poules les avalent avec plaifir. On peut encore détruire ces infeftes , en
mettant de petites planches ou des tuiles dans les allées des plate-bandes
plantées de fleurs : ils s'y cachent pendant le jour , & il efl facile de les
écrafer en levant ces.tuiles.

PERCE - PIERRE , percepier Jnglorum : voyez PASSE - PIERRE. On
donne aufîî le nom de percepier au petit pied de lion de montagne ,
alchimilla montana minima.

PERCE-PIERRE ou Singe de mer , alauda non criflata. C'efl: un
poiflbn de la Manche & de la Méditerranée , qui fe cache entre les
pierres, & qui efl de la clafle de ceux qui ont les nageoires épineufes.
Il a la tête faite comme celle d'un fmge , petite & ronde. Ce poifTon a
le corps petit, ainfi que la bouche & les yeux; les dents de la mâchoire
fupérieure fe trouvent entre celles de la mâchoire inférieure quand la
bouche efl fermée. Il a les nageoires petites, deux près des ouies, deux
au-deffous, une autre qui commence près de la tête & va jufqu'à la
queue; & une autre Tous le ventre , qui commence à l'anus , & va pa-
reillement finir proche de la queue ; fa peau efl mouchetée , lifljs &
gliflante. Il mord les Pêcheurs : fa chair efl molle , & n'efl pas d'un
goût fort exquis.

Tome IV* Z Z z z

730 P E R

PERCERATou PESCE-RAT. Nom donné au poiffon nommé aigle d&
mer,(\mç.ù.\.\nQ efpece depaftenaque. FJedern. art, du mot Pastenaque.

PERCHE , perça. Poiflbn de rivière & de mer. Les poiffons de ce
genre ont, dit M. Deleuie , fept côtes à la membrane des ouies, & fur
!e dos deux nageoires ou diflinftes ou continues, mais dont l'antérieure
feule efl à rayons épineux.

1°. La Perche de mer , p&rca marina. C'eft un poiffon faxatile,,
couvert d'écaillés de couleur roufle. Il eft long d'un pied ; il a la bouche
petite , des dents pointues, plufieurs traits au dos qui defcendent jufqu'au
ventre ; les uns font noirs, les autres font rouges. Cette perche , par fes
ouies , par fes nageoires & par fa queue , eft femblable aux autres
poiffons faxatiles , mais elle a le ventre plus large ; l'anus eft placé au
milieu du corps; il y a enfuite une longue nageoire; fon ventre eft de
couleur blanche , nuancée de rouge ; la chair en eft tendre , & beau-
coup meilleure que celle de la perche de rivière. Rondelet dit qu'il
l'eftime mieux farinée & frite ou grillée , que bouillie.

On dit que la perche'de mer n'entre jamais dans les rivières , & que
celle de rivière n'entre point dans la mer.

2°. La Perche de rivilki^, perça fiuviatiUs, Celle-ci , dit Rondelet^,
n'a que le nom de celle de mer : elle en diffère par la figure & par la
fubftance de fa chair; celle^e mer eft molle , tendre , de facile digeftion,
& de bonfuc. Ces bonnes qualités , dit-il, ne fe trouvent point dans
celle de rivière , dont la chair eft dure , gluante & difficile à digérer;
cependant M. Andry^ Médecin, & tout le monde la trouve excellente
à manger , & Aufone l'appelle les délices de la table. Cette perche a des
traits qui defcendent du dos vers le ventre : ces traits font ou rougeS'
ou rougeâtres, ainft que fes nageoires ôc fa queue. La perche du lac de
Laufanne & de plufieurs autres endroits , a le fond de la couleur cen-
dré , les taches latérales brunes , de même que le dos : les nageoires du
ventre & celles de l'anus font fafranées , les autres grifes ; la première
de celles du dos a quatorze épines , & la poftérieure feize rayon^ non
épineux; fon dos eft un peu aigu ou boffu ; fon ventre eft large & plat;
la tête eft applatie fur les côtés ; l'ouverture de la bouche eft fort
ample , garnie de plufieurs petites pointes ou dents attachées aux os
maxillaires, & trois rangées d'autres petites dents rudes au palais , àLC,
«lie a les narines grandes, plus proche des yeux que du bec ; l'iris d'un
jaune foncé; les couvercles des ouies font compofés de part & d'autre

P E R 73t

de quatre larmes offeufes & de fept épines ; la ligne latérale du corps eft
rcourbée près du dos.

On met ce poiiTon dans les petits lacs, les viviers & les réfervoirs
avec les tanches , les brochas & les carpes. Il n'y a point de poiffon de
rivière plus plat: fes écailles font petites, blanches au ventre, jaunes
aux côtés , grisâtres ailleurs ; elle a deux nageoires au dos , dont la
première eft la plus grande ; elle en a deux autres au ventre , & une
près de l'anus , laquelle eft garnie d'un aiguillon : fa bouche eft petite &
ians dents. On. diftingue ce poiffon, qui a peu d'arêtes, en grande &
petite efpece. La perche ordinaire a environ huit à dix pouces de lon-
gueur; mais on en prend en grande quantité dans le lac de Neufchatel
qui pefent jufqu'à quatre livres, & qui ont un pied & demi de longueur»
La pêche s'en fait pendant le courant des mois de Mai &de Juin: c'efl
un bon poiffon d'eau douce : fes écailles fe fechent plus vite que celles
des autres poiffons de rivière. Il y a beaucoup de perches dont les lignes
tranfverfales , qui font au nombre de fix , ont une couleur noirâtre :
ce poiffon efl vorace , & très-avide de vers de terre : on le prend aifé-
ment à l'hameçon. Swammerdam dit que dans la perche , l'ovaire tient
lieu de la matrice & de fes cornes ; & que fi l'on examine l'ufage & la
ilrufture des laitances de ce poifîbn , on jugera qu'elles reffemblent
exactement à des véficules , au défaut de teflicules & de pro fiâtes,

La perche nage avec beaucoup de facilité & de vîteffe : elle efl arm.ée
de certaines arêtes pointues & perçantes , dont la piqûre eft dangereufe
& difficile à guérir. C'eft avec ces pointes qu'elle fe défend contre
les poiffons plus grands & plus forts qu'elle : dès qu'elle voit venir
le brochet , elle fe hériffe , & de cette manière elle l'empêche d'appro-
cher : cela n'empêche pas que le brochet n'avale les petites perches ,
<lont les nageoires font encore trop molles pour pouvoir lui nuire ,
& les Pêcheurs favent quç c'eft une des meilleures amorces pour le
prendre. La perche fe nourrit de poiffons, d'écreviffes; elle mange auffi
les petits de fon efpece. Elle jette fes oeufs en Mars & en Avril : ces
ceufs font liés & enfilés comme ceux de la grenouille; aufîi quelquefois
les Pêcheurs les ramaffent facilement parmi les rofeaux pour les jeter
dans les étangs & les viviers ; car ce frai devient quelquefois la proie
d'une autre perche ou d'un brochet , ou de quelqu'autre poiffon. On
fait rôtir fur le gril les œufs de la perche femelle ; ce qui fait encore
un affez bon manger.

ZZzz 1

732 P E R

On emploie en Médecine les os qui fe trouvent dans la tête de ce
poiîTon , vers l'origine de l'épine du dos : on les appelle dans les
boutiques Pierres de perches, lapides percamm. On réduit fur le
porphyre ces pierres en poudre fubtile, & on les donne au poids d'un
à deux fcrupules , pour diflbudre la pierre des reins. Mais nous n'avons
guère de foi à ce remède : quelques anciens Médecins le recommandent
dans la pleuréfie , en place des mâchoires de brochet. Toutes ces prépa-
rations ne conviendroient-elles pas mieux dans les dentifrices pour
blanchir les dents , ou comme abforbans ?

Ruifch donne la notice de pîufieurs efpeces de perches des Indes, oii
l'on voit que celle d'Amboine diffère peu de la nôtre : fa queue efl
fourchue & marquée de deux taches noires. Lz perche de Ternate & celle
de Rode - Baars n'ont de commun avec notre perche , que la couleur
de leurs écailles & le goût de la chair.

PERDRIX , pcrdix. C'eft un genre d'oifeau que des Naturalises mé-
thodilles ont rangé dans l'ordre des gelinotes. On diflingue plufieurs ef-
peces de perdrix , qui toutes font bonnes à manger : elles ne fe perchent
point ordinairement fur les arbres ; elles font du bruit en volant, leur
.vol eu bas , dure peu , & a peu d'étendue : elles ont quatre doigts, dont
trois devant & un derrière ; leur queue eft courte.

1°. La Perdrix grise ou Perdrix gov ache, perdix cinerea. C'eft
la perdrix ordinaire , on la nomme zuKi perdrix ceridrèe ; elle habite les
champs & les prés. Selon WiUughby & Albin , le mâle pefe quatorze
onces ou environ; Cet oifeau a "depuis le bout du bec jufqu'au bout
des ongles quatorze pouces de longueur , & près de vingt pouces d'en-
vergure ; fon bec eft brun d'abord, enfuite blanchâtre ; {qs yeux ont
l'iris jaunâtre ; la poitrine eft marquée d'une tache roufTe en forme de
fer à cheval , ce que n'a point la femelle : on voit certaines excroiifances
rouges au deflbus des yeux : le menton & les côtés de la tête font
fafranés d'abord, puis d'un bleu cendré , tacheté de lignes noires tranf-
Verfales , enfuite grifes jaunâtres : le deffus du corps eft varié de roux ,
de cendré & de noirâtre : le pennage contient vingt-trois grandes plumes
à chaque aile , brunâtre , puis d'un blanc jaunâtre : la queue eft longue
de trois pouces & demi, & compofée de douze plumes jaunâtres & à
pointes cendrées : les jambes font nues au-deflbus des jointures, & n'ont
aucun vertige d'éperon , excepté le mâle qui a un ergot obtus à la partie
poftérieure du pied : les pieds font verdâtres , & blanchâtres dans, un

P E R yi -i

âge avancé ; les doigts font liés enfemble à l'enfoiirchement par une
efpece de membrane , comme dans les coqs de bruyère.

Cet animal encore jeune , a une chair û favoureufe èc û faine , qu'on
la préfère , fur-tout en été & en automne , à celle de tous les autres
oifeaux. Il fe nourrit de fourmis & de leurs œufs , de limaces, de grains
de blé, de baies, de chatons de coudrier & de bouleau, & même de
feuilles vertes. La perdrix produit beaucoup de petits , car elle pond
à chaque couvée feize à dix-huit œufs : fon nid eft une petite foffe
p»refque à fleur de terre , où fe trouvent quelques brins de paille ou
d'herbe feche mis au hazard ; les vieilles perdrix y portent plus d'atten-
tion. Ces œufs ont la coque affez ferme , & d'un gris jaunâtre : le temps
de l'incubation efl de vingt-deux jours; pendant ce temps le rnâle refte
aux environs du nid , & accompagne fa femelle lorfqu'elle relevé pour
chercher à vivre. Comme la femelle efl feule chargée du foin de couver,
elle éprouve pendant ce temps une mue confidérable; car prefque toutes
les plumes du ventre lui tombent : on prétend encore qu'elle ne quitte
jamais fes œufs fans les couvrir de feuilles. Les Italiens , chez qui cette
efpece de perdrix eu plus rare que la perdrix rouge , V appellent fia rna
perdice , perdrix étrangère : elle ne foutient pas long-temps le vol , à
caufe de la pefanteur de fon corps & de la petiteffe de fes ailes ; ella
court mieux qu'elle ne vole : cependant la petite perdrix grife nommée
roquette , très-commune en Normandie , a le vol plus léger , moins bas ,
& fe laiffe difficilement approcher des ChafTeurs. En hiver, les vieilles
& les jeimes perdrix fe réunifient en fociété , elles fe trouvent toujours
enfemble ; c'eft ce qu'on appelle couvée ou volée ou compagnie de perdrix:
mais au commencement du printemps lorfque le mâle cherche à s'ac-
coupler avec la femelle , l'amour qui avoit formé l^ volée , la divife
pour en unir les membres plus étroitement ; c'eft alors qu'ils volent
deux à deux ; celles mêmes.dont par quelque accident les pontes n'ont
point réufîi , fe rejoignent enfemble & aux débris des compagnies qui
ont le plus fouffert , forment fur la fin de l'été des compagnies fouvent
plus nombreufes que les premières , & qui fubfiHent jufqu'à la pariade
de l'année fuivante.

Les perdrix , généralement parlant , font d'un tempérament fort
chaud , auffi fentent-elles les influences du premier printemps ; c'efl la
faifon de leurs amours. Leurs chants amoureux charment le fdence de
la campagne pendant le crépufcule du matin & du foir, Ce couple

734 P E R

empliimé ne fe quitte plus , il fe joue dans les prairies ; les mâles ;
dont les teflicitles reftent cachés l'hiver , ou peu apparens dans cette
faifon, fe montrent au printemps & en été avec un appareil de ces
organes , qui efl d'une grofleur très-confidérable , eu égard à la pro-.
portion du corps : tout chez eux annonce à leurs femelles le defir &
le befoin de multiplier. Les mâles les plus empreffés fe battent quel»
quefois vigoureufement pour une femelle , qui en paroît bientôt plus
docile. On faifoit autrefois des combats de perdrix , Se ces combats
étoient fort vifs : quelquefois aufli les femelles fe difputent entr'elles
le choix du nouvel arrangement , & fe battent à outrance. Faire la
guerre &c l'amour, dit M. de Buffon, ne font prefque qu'une même
chofe pour la plupart des animaux , & fur-tout pour ceux en qui l'amour
efl: un befoin auiîi preffant qu'il l'efl: pour la perdrix : aufTi les femelles
de cette efpece pondent-elles fans avoir eu de commerce avec le
mâle, comme les poules ordinaires. Ces oifeaux ont l'odorat fin, &
aiment à faire la poudrette : ils fe trouvent prefque par toute l'Europe;
on les prend avec le chien couchant & le fufil , rarement elles échappent
au plomb meurtrier. On pourroit les apprivoïfer & les faire habiter
pêle-mêle avec la volaille de baffe-cour : voye:^ ce qui en ejl dit à VardcU
Faisan. Les perdrix recherchent la compagnie de prefque tous les
quadrupèdes, comme chevaux , bœufs , cerfs, chevreuils, &c. & cette
fociété leur efl: fouvent fatale. Les gens de la campagne , dans les pays
où il efl: défendu de chaflfer , favent s'en dédommager au moyen d'une
perdrix femelle nommée chanterelle , qui par fon chant , & enfermée
dans une cage, attire les mâles des environs le foir à la brune , fur-tout
dans le temps que ces oifeaux s'apparient : c'efl; ainfi qu'on vient
aifément à bout d^^ les furprendre en plein champ : cette chafl^e fe fait
au filet , elle efl: même amufante pour les Dames. La vie de ces oifeaux
efl: de feize ans ; les femelles vivent jufqu'à vingt ans & plus. Les
perdrix ont beaucoup de fumet, & les chiens , pour peu qu'ils aient de
nez, les fentent de loin.

Nous avons dit que le mâle n'a point pris de part au foin de couver
les œufs , il fe tient ordinairement à portée du nid, attentif à fa femelle,
& toujours prêt à l'accompagner lorfqu'elle fe levé pour aller chercher
de la nourriture , & fon attachement eft fi fidèle & fi pur , qu'il
préfère ces devoirs pénibles à des plaifirs faciles que lui annoncent les
cris répétés des autres perdrix , auxquels il répond quelquefois , mais

P E R ' 735

qui ne lui font jamais abandonner fa femelle pour fuivre l'étrangère.
Au bout du temps marqué , lorfque la faifon ell favorable & que la
couvée va bien, les petits percent leur coque affez facilement, & à
peine font -ils éclos , fouvent encore couverts des débris de leur
coquille , qu'ils courent à la fuite de la mère & du père , qui les
appellent fans ceffe , les promènent , leur montrent les infeftes , les
graines , en un mot , la nourriture qui leur convient, & leur apprennent
à la chercher , foit dans les prés , foit dans les bois , &c. à fe la pro-
curer en grattant la terre avec leurs ongles. A leurs cris les pouffins
fe raffemblent; il n'efl pas rare de trouver le père & la mère accroupis
l'un auprès de l'autre , & couvrant de leurs ailes leurs enfans qui fe
réchauffent , fe repofent, & dont les têtes fortent de tous côtés avec
des yeux fort vifs. Dans ce cas le père & la mère fe déterminent
difficilement à partir , & un ChafTeur qui aime la confervation de fon
gibier, fe détermine encore plus difficilement à les troubler dans une
fonûion fi intéreffante. L'hiftoire des oifeaux fournit des exemples de
tendreffe & d'un inftinft admirables : chez les perdrix ces qualités
éclatent autant dans les allarmes que dans les foins d'une paifibîe
éducation; en effet, lorfque quelqu'un , ou fi un chien s'emporte &
s'approche trop près de leur nid ; en un mot , que le péril vienne à
menacer la famille , c'efl toujours le mâle qui part le premier en
pouffant des cris particuliers , réfervés pour cette feule circonflance ;
il ne manque guère de fe pofer à trente ou quarante pas, & on en a
vu plufieurs fois revenir fur le chien en battant des aîles, tant l'amour
paternel infpire de courage aux animaux les plus timides : m.ais quel-
quefois il infpire encore à ceux-ci une forte de prudence & des moyens
combinés pour fauver leur couvée; on a vu le mâle, après s'être
préfenté , prendre la fuite , mais fuir pefamment & en traînant de l'aîle,
ou courir en boitant cornme pour attirer & engager adroitement
l'ennemi par Tefpérance d'une proie facile, & fuyant toujours affez
pourn'être point prrs , mais pas affez pour décourager l'avide ChafTeur à
le fuivre. C'efl ainfi qu'il l'écarté de plus en plus de la couvée ; d'un
autre côté, la femelle qui part un infiant après le mâle , s'éloigne
beaucoup plus rapidement au vol , plus loin & dans une autre diredlion ;
à peine s'efl-elle abattue , qu'elle revient fur le champ en courant îe
long des filions , & s'approche de fes petits qui , tout foibles qu'ils
font alors , 6c quoi qu'incapables de voler y font déjà fi rufés , qu'il eiv

73<^ • P E R

comme impofTible de les trouver ; ils fe font blottis chacun de fou
côté dans les herbes & dans les feuilles : là ils ne font pas le moindre
bruit, ni le plus petit mouvement, ils fe laiiTeroient plutôt écrafer fous
les pieds du Chafleur que de remuer de place. La mère raflemble
promptement fes petits , & avant que le chien , qui s'eft emporté après
le mâle , ait eu le temps de revenir , elle les a déjà emmenés fort loin :
la rufe cefle quand tout eft tranquille , & le mâle revient aufli-tôt au
cri de fa femelle.

C'eft une remarque aflez généralement vraie parmi les animaux ,
que l'ardeur qu'ils éprouvent pour l'afte de la génération efl: la mefure
des foins qu'ils prennent pour le produit de cet aûe : tout efh confé-
quent dans la Nature , & la perdrix en efl: un exemple ; car il y a peu
d'oifeaux auffi lafcifs , comme il en efl peu qui foignent leurs petits
avec une vigilance plus afTidue & plus courageufe. Cet amour de la
couvée dégénère quelquefois en fureur contre les couvées étrangères ,
que la mère pourfuit fouvent & maltraite à grands coups de becs. On
nomme perdreaux les petits dès qu'ils commencent à voler. On a obfervé
qu'il naît ordinairement dans l'efpece des perdrix, un tiers de coqs ou
mâles plus que de femelles.

On préfère communément les perdreaux rouges aux gris , mais fans
fondement ; car les bons connoifTeurs trouvent plus de fumet dans les
gris , fur-tout quand on les laiffe faifander pendant quelques jours à
l'air. La vieille perdrix efl excellente en ragoût ou en pâté. Cet oifeau
fournit un bouillon d'un bon fuc , très-reflaurant & très-utile aux con-
valefcens d'un tempérament pituiteux & mélancolique. Le perdreau
rôti & afîaifonné d'un fuc d'orange aigre ou de citron , efl très-bon
dans les diarrhées qui viennent de la dépravation du fuc flomacal & du
relâchement des inteflins : on fe fert encore en Médecine du fang & du
fiel des perdrix pour les plaies & les ulcères des yeux , & pour les cata-
rades : on y inflille ces liqueurs toutes chaudes & fortant de l'animal
qu'on vient de tuer. Les plumes de cet oifeau brûlées , femblablement
à celles de toutes les autres efpeces , font utiles contre l'épilepfie &c les
fufFocations hyflériques.

2°. La Perdrix rouge ou Perdrix franche , ou Perdrix
GAïLLE, perdix rufa. C'efl un oifeau fort connu dans nos provinces
méridionales & ailleurs ; il s'apprivoife plus aifément que la perdrix
grife ordinaire, Il efl aufîi d'un cinquième plus grand ; il a l'iris , le bec ,

les

P E R 737

les jambes rouges, les ferres font brunes ; cette perdrix a de petits er-
gots; la plante du pied efl d'un jaune fale ; la tête , le cou , la poitrine ,
le croupion & le dehors des cuifles font de couleur de frêne; le bas
du cou & du dos efl teint d'un brun jaunâtre; le deffous des oreilles &
le menton jufqu'au milieu de la gorge font blancs , il fe trouve cepen-
dant dans le coin de la même mâchoire une tache noire , cet efpace
blanc eu entouré d'un bord noir ; les plumes des côtés font joliment
colorées de noir, de jaune pâle , de rouge brun & de cendré. Ces per-
drix ont l'inftind moins focial que les grifes ; chaque famille ne vit
point toujours réunie en une feule bande ou volée.

Le chant des perdrix rouges eu différent de celui des autres , elles
paroiffent fe plaire davantage dans les lieux montagneux remplis de
pierrailles , de buiffons &c de bruyères : elles ne partent pas toutes
enfemble , mais les unes après les autres, & quoiqu'elles foient dans
le même canton, elles font toujours féparées. Lorfque la femelle couve,
le mâle la quitte & la laiffe feule chargée du foin de (es petits. Quand
un oifeau ou un ChaiTeur ou un chien les pourfuivent , elles fe retirent
dans les trous de lapins , ou fe perchent fur les arbres , feîon l'ennemi
qu'elles ont à éviter. Quand les femelles ont des petits nouvellement
éclos , & qu'elles voient que le Chaffeur s'approche d'elles avec les
chiens , elles s'enfuient en faifant de petits vols comme fi elles
étoient eflropiées ou avoient une aîle rompue ; c'efl ce que les Chaf-
feurs appellent tramer. Cette rufe , de la part des perdrix rouges , a le
même but que celle des perdrix grifes , dont nous avons parlé ci-deifus.
On en a vu , après s'être enfui en traîneufes, revenir à plein vol vers
leur nid , & avoir la hardieffe de fe défendre contre les chiens qui man-
geoient leurs petits ; tant eft grand l'amour des femelles des animaux
pour leurs enfans. On trouve quelquefois de ces efpeces de perdrix
blanchâtres, mais le bec & les pieds refient toujours rouges. Les per-
dreaux rouges font difficiles à élever; il faut des foins , leur donner à
manger des fourmis ou leurs nymphes , & renouveller fouvent leur
eau : à fix femaines , fi on ne leur donne la liberté des champs , ils font
attaqués d'une maladie contagieufe , accompagnée d'enflure , & d'une
foif dangereufe à fatisfaire.

3°. La Perdrix blanche, ou Lagopède , ou Poule de neige;
lagopus avis. C'eft l'oifeau que nous avons dtcrit au mot Arbenne : les
Suédois i'appellenî/}2oé/-/^^j les Lapons cher up a ^ biles Gn(ons rabolane,
Toms l P\ A A a a a

738 P E R

On en voit beaucoup dans les forêts de Northland Se de la Lapo-
nie ; c'eft une efpece de gélinote , & M. Bnjfon l'a décrite fous le nom
de gélinote blanche.

Nous avons dit, au mot ^r^er^/z^, que le caraftere diilin£lif du lagopède
OU de la perdrix blanche , & qui eft un attribut unique parmi ces
oifeaux, c'eft d'avoir, comme le lièvre , le delTous des pieds velus. Les
lagopèdes volent par troupes , & ne volent jamais bien haut ; car ce
font des oifeaux pefans; lorfqu'ils voient un homme , ils relient immo-
biles fur la neige pour n'être pas apperçus ; mais ils font fouvent trahis
par leur blancheur , qui a plus d'éclat que la neige même. Au refte , foit
Hupidité , foit inexpérience , ils fe familiarifent allez aifément avec
l'homme : fouvent pour les prendre , il ne faut que leur préfenter du
pain , ou même faire tourner un chapeau devant eux, & failir le
moment oii ils s'occupent de ce nouvel objet pour leur paffer un lacet
dans le cou, ou pour les tuer par derrière à coups de perche : on dit
même qu'ils n'oferoient jamais franchir une rangée de pierres alignées
grofîiérement , comme pour faire la première adife d'une muraille , ÔC
qu'ils iront conftamment le long de cette humble barrière , jufqu'aux
pièges que les Chalieurs leur ont préparés. Ils vivent des chatons, des
feuilles & des jeunes pouffes de pin , de bouleau , de bruyère , de myr-
tille & d'autres plantes qui croiiTent ordinairement fur les montagnes i
c'eft fans doute à la qualité de leur nourriture qu'on doit imputer cette
légère amertume qu'on reproche à leur chair, qui d'ailleurs a le goût de
celle du lièvre.

Les perdrix de l'Iflande , dont Anderfon donne la defcription dans fon
Hlfl, Nat. du Groenland, font des efpeces de perdrix blanches, fembla-
bles à celles des Alpes & de la Laponie. Il dit qu'elles amaflent dans
leurs nids leur nourriture pour l'hiver, en la rangeant par petits tas:
elles ont cette précaution , parce qu'elles paffent l'hiver dans le pays
qui eft alors terrible par le froid & la ftériliîé , & par la chute conti-
mielle des neiges. On prétend que les perdrix grifes & rouges ne fe
mêlent point enfemble : quelquefois les mâles femblent fe donner l'é-
change de leurs femelles , les fuivre conftamment & témoigner de l'a-
mour ; mais on ne les a point vu s'appareiller. Cet amour étranger n'a
d'effet que la jaloufie ; il trouble feulement le ménage , & ces foins
aiTidus ne produifent qu'une importunité fans fruit.

4°. La Perdrix de la nouvelle Angleterre , perdix nav($

P E R 739

Angluz. Elle eft plus petite que notre perdrix ordinaire ; fon bec eft
noir, & le plumage affez femblable à celui de la bartavelle , excepté le
dos qui efl bigarré de noir; fa queue eft courte , les jambes &les pattes
font d'un brun clair. On trouve cet oifeau à la nouvelle Angleterre & à
ia Jamaïque. Kldn croit que c'eft la même que la perdrix duBréfil,
jp&rdix BraJïUana jamhu dïcia Plfoni; c'eft Vococolîn : fes oeufs font d'un
très-beau bleu. La groffe perdrix du Bréfil , galUnafylveJlris macucagua
Brafd'unfibus d'icîa, eft la perdrix de la Guiane; elle eft, dit -on, plus
grofte qu'une poule; fes œufs font bleuâtres, & plus gros que ceux
d'une poule. On croit que c'eft Voifeau trompette de quelques Voya-
geurs.

5°. La Perdrix de Grèce , perdîx Gmca. Ceft h bartavelle , elle a

le bec & les pieds rouges ; on en trouve beaucoup dans les îles Cyclades

& de Candie, & dans les hautes montagnes, fur-tout dans les Alpes:

elle fait beaucoup de bruit en criant & en pondant. On dit que dans les

temps qu'elle eft en amour , elle articule en chantant par plufieurs fois

chacabis. Elle pond & couve dans les plaines contre une grofl'e pierre ;

fes œufs font tiquetés de rouge & de la grofteur des œufs de jeunes

poules. La vraie bartavelle eft beaucoup plus grofle que la perdrix rouge,

l'iris, le bec & le defîus des doigts font rouges. Duloire, page 19 , dit

d'après Busbequius^en parlant de cette perdrix , que les perdrix de Scia

font plus privées que les poules de France , & ne font pas en moindre

nombre dans les maifons. Mais ce qui eft ftngulier, c'eft qu'un Pâtre

public donnant de grand matin un coup de fifflet , aufti-tôt ces oifeaux

accourent & fe rangent autour de lui pour le fuivre aux champs , d'où

elles reviennent le foir au même fignal.

6°. La Perdrix de Damas ou de Syrie, perdix Damafcena. C'eft
ia gelinote des Pyrénées de M. Brijfon , honafa Pyrenaica. Elle eft plus
petite que la perdrix grife : fur le cou & fur le dos elle a le plumage de
labécafte; le pennage des ailes eft mélangé de blanc, de brun & de
fauve ; elle a un cercle au bas du cou comme le merle à collier: ce cer-
cle eft fauve , jaune & rouge , le refte du plumage eft comme dans nos
perdrix ordinaires : elle a les jambes couvertes de plumes comme les
perdrix blanches : elle a un caraflere ft fauvage , qu'on ne peut l'appri-
voifer : fa chair eft plus délicate que celle de nos perdrix.

7**. La Perdrix de montagne, /^^r^/x montana^ reflemble aflez à
notre perdrix grife avec qui elle fe mêle lorfqu'elle defcend dans le*

AAaa a 2

740 P E R

plaines. La perdrix ronfle des Antilles , efl le pigeon violet de la MartU
nique. Les perdrix de la Guadeloupe font des efpeces de tourterelles:
voyez ce mot. Celles de la Baie d'Hudfon font des coqs de bruyères ;
celles de la Virginie, de la Côte d'Or , de la Cambra , font toutes diffé-
rentes des nôtres ; leur chair efl: d'un goût exquis : elles font peu farou-
ches; leur plumage eft fort varié : elles ont beaucoup plus de vîtefTe
dans leur courfe , & en courant elles retrouflent la queue comme font
les poules: les perdrix font aufll fort communes à Congo , à la Chine,
à Madagafcar & à la Louifiane : leur chair a peu de fumet.

PERDRIX, efl: le nom que les Amateurs donnent à une efpece de
coquille univalve du genre des conques jphcriques ou tonnes ^ & M. Adan-
fan met ce coquillage parmi les coquilles operculées du genre des
pourpres à canal court , échancré & fimple : il donne le nom de tefan à
l'efpece qu'il a obfervée fur les côtes du Sénégal.

PERDRIX DE MER. Tt-j^^SoLE. On donne aufll le nom de Per-
drix DE MER, glareola^ à un genre d'oifeau qui fréquente les bords
des mers , des fleuves & des étangs , & dont on diftingue quatre efpeces :
ces oifeaux ont trois doigts antérieurs & un poflérieur. La partie fupé-
rieure du bec efl convexe , & comprimée latéralement vers la pointe.
La perdrix de mer eft de la grofl^eur du merle; l'efpece à collier pond
fept œufs oblongs: celle du Sénégal eft toute jaune.

PERDRIX DES PRAIRIES, /^oyq Francolii^.

PERDRIX DU SÉNÉGAL. Foyei Bis-ergot.

PERDRIX DES TERRES NEUVES. Foyei Pintade.

PERE DE FAMILLE. Nom que l'on donne , d'après Swammerdamj
à un papillon noâurne , à caufe de l'afljiduité qu'il marque à fa femelle,
& du foin qu'il a de la venir retrouver pour féconder fes œufs. C'eft le
papillon de la chenille à broffe du prunier. Voyez le fécond volume de cet
Ouvrage , p. 88. On ne découvre les ailes de fa femelle qu'à la loupe ;
en revanche fes fix jambes font très-vifibles , au lieu que dans le mâle
elles font tellement cachées fous les ailes , que l'on ne peut appercevoir
que les deux de devant entre les antennes & les ailes fupérieures. La
femelle eft extrêmement féconde , tout fon ventre eft plein d'œufs que
l'on diftingue très-bien à travers la peau qui eft très-mince, & qui s'in-
Ênue dans toutes les féparations des œufs , de forte que le ventre de
cet infefte reflfemble en quelque forte à une petite grappe de raifm.
Cette femelle colle fes oeufs à la furface de la coque où elle eft née^

P E R 741

fans jamais la quitter ; ces œufs font ronds , perlés Se cerclés de pour-
pre, très-durs & ne s'affaifTent point en fe defféchant, comme ceux des
abeilles & des autres infedes : ce papillon provient d'une chenille d'une
rare beauté, f^oyei VarticU cité ci-dejfus.

PERE '^OIK, pajfer niger. On donne ce nom à un moineau franc,
qui fe trouve à la Jamaïque, au Mexique , à la Martinique , dont le bec
& le plumage font d'un beau noir , & qui a la gorge rouge ; on en voit
aux Indes une efpece dont le plumage tire fur la couleur d'acier poli,
fes yeux font noirs & entourés de blanc.

PERELLE ou ORSEILLE D'AUVERGNE , ou ORSEILLE DE
TERRE , perella. C'efl une fubilance fongueufe , terreufe & feche ,
en petites écailles grisâtres, qu'on nous apporte de Saint-Flour en Au-
vergne : on la retire de deffus les rochers , où elle a été formée en lichen
Yerreux,femblable à un amas de poudre que les vents y auroient porté.
L€ fol qui produit cette forte de lichen , eil une efpece de granité, &
fouvent une pierre de volcan: avec de l'urine & de la chaux, on par-
vient à développer les couleurs rouges qu'elle contient. Foye^ORSEiLhE,
On prétend qu'elle entre auiîi dans la compofition du tournefol en pâte,

PÉRÉNOPTERE. Cet oifeau paroît faire le dernier degré de nuance
entre les vautours & les aigles , tenant infiniment plus aux vautours
qu'aux aigles; il a la tête d'un bleu clair, le cou blanc & nu, c'efl-à-
dire couvert, comme la tête , d'un fimple duvet blanc, avec un collier
de petites plumes blanches & roides au-delTous du cou en forme de
fraife; l'iris des yeux efl d'un jaune rougeâtre , le bec ôcla peau nue qui
en recouvre la bafe font noirs , l'extrémité crochue du bec efl blanchâtre ,
le bas des jambes & les pieds font nus & de couleur plombée ; hs ongles
font noirs , moins longs & moins courbés que ceux des aigles ; cet
oifeau efl fur-tout fort remarquable par une tache brune en forme de
cœur qu'il porte fur la poitrine au-deffous de fa fraife ; & cette tache
brune paroît entourée ou plutôt liferée d'une ligne étroite & blanche :
cet oifeau efl en général d'une vilaine figure & mal proportionné; il efl
même dégoûtant par l'écoulement continuel d'une humeur qui fort de
fes narines , & des deux autres trous qui fe trouvent dans fon bec par
îefquels s'écoule la falive : il a tous les vices de l'aigle , fans avoir au-
cune de hs qualités , fe laifîant chafTer & baitre par les corbeaux , étant
parefTeux à la chaiTe , pefant au vol , toujours criant , lamentant ; tou-
jours affamé & cherchant les cadavres. Cette efpece d'oifeau efl plus

742 P E R

rare que celle des vautours : on la trouve , mais en petit nombre, dans
les Pyrénées , les Alpes & les montagnes de la Grèce.

PERIDOT. Les Joailliers François donnent ce nom à une pierre
précieufe d'un vert un peu jaunâtre : il y a le peridot oriental très-
net & foncé en couleur ; le peridot occidental n'a pas tant d'éclat ni une
couleur aufïi pure. Foyei Partic/e Émeraude.

PÉRIGORD ou PIERRE DE PÉRIGUEUX. Foyei à la fuite du mot
Fer.

PÉRINE VIERGE. Voye^ au mot Vin.

PERLE , perla. Infeftes à antennes longues & filiformes , & de la clafTe
de ceux qui ont quatre ailes nues. On diflingue quatre barbillons à fa
bouche & trois petits yeux liffes fur la tête. La perle vient d'une larve
aquatique, longue & à fix pieds, Se reffemble beaucoup à la frigane.
(^phrygam ). Cependant la perle en diffère , fa queue étant terminée
par deux longues appendices fort menues ; de plus fes ailes croifées
font couchées le long de fon corps.

On reconnoîtra fans peine la larve de la perle , lorfqu'on faura qu'elle
habite dans l'eau, & qu'elle eft renfermée, comme la teigne aquatique ,
dans une efpece de tuyau, dont l'intérieur efl de foie filée par le petit
animal , & dont l'extérieur efl recouvert , tantôt de fable , tantôt de
morceaux de coquilles , tantôt de parties de plantes que l'animal a for-
tement attachées avec des fils à fon fourreau. Il y a de ces fourreaux ou
tuyaux qui font très-jolis , fuivant les différentes efpeces de ces infedes -
car on en voit qui étant métamorphofés , font bruns à raies jaunes ,
d'autres n'ont que les pattes jaunes, ou les ailes pâles, &c. On trouve
fréquemment dans les eaux dormantes de ces vers aquatiques qui s'ha-
billent avec la lentille d'eau , taillée , coupée en carrés réguliers &
ajuflés bout à bout. Lorfque le ver ou larve , qui efl hexapode , veut
fe changer en nymphe , il bouche l'ouverture de fon fourreau avec des
fils d'un tifTu lâche par lequel l'eau pénètre , mais qui défend l'entrée
aux infeûes voraces ; fa chryfalide efl: légèrement gazée; c'efl une nym-
phe, à travers de laquelle on découvre aifément alors la nouvelle forme
de l'infede. La perle, fur le point de changer d'élément, vient à fleur
d'eau, quitte fon fourreau , s'élève dans l'air, va jouir des douceurs
de la campagne , voltige fur les fleurs & les arbres , mais bientôt elle
s'accouple & efl rappellée fur le bord de l'eau pour y dépofer fes oeufs,
d'où l'on voit naître fa poflérité.

P E R 743

PERLES. P^oyei à C article. Nacre DE Perles.

PEROOLE, eil le bluzt ou auhïfo'm : voyez Bluet.

PEROU A se A , nom donné à un petit quadrupède très-joli , qui fe
trouve en Ruffie, en Pologne & fur-tout en Volhinie ; il efî nommé par
les RufTes perewia^ka , & par les Polonois , pre:(ewiaskd , noms qu'on
peut rendre par la dénomination de behtu à ceinture. Cet animal eft plus
petit que le putois ; il eft couvert d'un poil blanchâtre , rayé tranlVer-
iàlement de plufieurs lignes d'un jaune roux , qui femblent lui faire au-
tant de ceintures. Le perouafca demeure dans le bois & fe creufe un
terrier. Sa peau eft recherchée & fait une très -jolie fourrure.

PERRIERE, f^oyei à V article Carrière.

PERROQUET, jP/?/;^c«5, eft un genre d'oifeaux Indiens, mis par
Linneiis dans l'ordre des oifeaux de proie , quoiqu'ils foient moins car-
nivores que frugivores. Le caraftere générique du perroquet , eft d'a-
voir quatre doigts aux pieds , dont deux font dirigés en avant & deux
en arrière , garnis d'ongles crochus; le bec court & épais; la mâchoire
Supérieure eft crochue & pointue; la partie inférieure de leur bec eft
ronde, tranchante & beaucoup plus courte que la fupérieure, qui eft
terminée en bec de plume à écrire ; & , ce qui eft remarquable & unique
chez ces oifeaux , c'eft qu'ils ont le defllis du bec un peu mobile , du-
moins cette mâchoire s'articule par fynchondrofe avec le crâne : leur
mâchoire inférieure fe meut comme dans les autres oifeaux ; elle eft
fort large , & fon articulation eft telle qu'elle peut s'avancer en avant
& reculer en arrière. Une autre fingularité Aw perroquet regarde fes pau-
pières , dont la fupérieure eft mobile comme chez le chat-huant; elle
s'abaifte en même temps que la paupière inférieure s'élève, mais beau-
coup moins que la paupière inférieure ne s'abaifte. Dans le perroquet
mort, les deux paupières fe trouvent jointes enfemble fur la cornée;
elles ont fait chacune la moitié du chemin pour s'y rencontrer. Dans
tous les autres oifeaux, c'eftr la paupière inférieure qui s'élève dans le
moment qu'ils meurent , & elle va joindre la paupière fupérieure qui
ne s'abaifté en aucune manière.

Les perroquets ont les pieds & les doigts charnus , la tête grofle ,
le bec & le crâne durs , les narines rondes. En général les perroquets
font dociles & s'attachent pîiis ou moins aux hommes & aux femmes:
il eft rare qu'ils, ne préfèrent l'un, à l'autre ; ceci proviendroit-il de la

744 FER

modification des pafîîons ou des organes diverfement agités par la
diverfité de leur fexe , lorfqu'on leur parle ou qu'on les regarde ? J'ai
vu 6c entendu à Paris un perroquet cendré jurer toujours & hérifler
fes plumes à l'afpeâ: de fon maître , mais changeant de ton à l'arrivée
d'une Dame , rire , chanter les principaux airs de la Serva Padrona.
( Servante MaîtrefTe) quelquefois il accompagnoit de fon chant famaî-
trefîe qui jouoit du clavecin ou de la harpe , &: exécutoit comme un
perfonnage de théâtre , avec elle , différens airs avec l'inflexion de
la voix , d'une manière & d'une précifion vraiment furprenantes.
M. Vofmair dit en avoir vu un à Rotterdam qui avoit les mêmes
talens. Combien ^2i\\\.xç.s perroquets ne pourroit-on pas citer en exemple?
Il faut en convenir , la vie privée , les leçons , l'éducation , l'induflrie
humaine ont adouci les mœurs de ce bipède , & ont développé en
lui l'organe de la voix & en ont perfeftionné la foupleffe. A la vérité
ces oifeaux ont la langue large & faite comme une graine de calebafTe ,
ce qui joint à la difpofition du larinx & de la glotte , leur donne
beaucoup de facilité pour articuler des mots , parler diftindement ,'
chanter des chanfons , fifler des airs , contrefaire des animaux , fur-
tout le chien & le chat , imiter le bruit d'un tambour , &c. Tous
tiennent leur mangeaille avec un pied élevé en l'air qu'ils portent à
leur bec , comme font les oifeaux de proie ou du genre corbin : en
cette attitude , on obferve que la mafle du corps gravite vers le centre
de la patte qui les porte. L'adreffe & la force qu'ont ces oifeaux dans
leur bec, femble indiquer que cet inflrument efl approprié à cafTer les
écorces ou coques dures de certains fruits qu'ils mangent volontiers , à
brifer & déchirer des corps qui offrent plus de réfiftance que la pulpe des
fruits tendres. Ce bec leur fert encore de troifieme pied pour marcher,
pour monter aux arbres , fe pendre aux branches , & à fe défendre
contre divers animaux carnaffiers qui grimpent de nuit fur les arbres
dans les contrées naturelles aux perroquets. Cet oifeau a-t-il émouffé
fon bec, il fe retire à l'écart , cefle de babiller, & en filence il femble
aiguifer fon bec en frottant & ratifiant la mâchoire inférieure contre
la fupérieure , ce qui fait un bruit défagréable. Ajoutez aux avantages
que la nature leur a donnés , des pattes , dont les doigts, pour fe mieux
percher, font partagés autrement que dans la plupart des autres oifeaux
c^iii en mettent toujours trois devant & un derrière. Le perroquet eft

uni

P E R 7^j

un oifeau d'une longue vie , quoique fujet au mal caduc ; il a la pro-
priété de ruminer. Prefque tous les perroqu&ts font ornés de belles &
riches couleurs , & aiment à être careffés.

^ Les Anciens ne connoifibient qu'une efpece de perroquet , dont le
plumage étoit entièrement vert , & qui avoit un collier d'un rouge
de vermillon ; mais depuis la découverte de l'Amérique , on a trouvé
dans ce nouveau Continent une grande quantité d'efpeces. On peut
faire trois divifions principales des perroquets : favoir , en grands , en
moyens , en petits ou perriques. Dans cette divifion l'on trouve les arras
ou les macaos , les kakatous ^ les lorys ^ les perroquets proprement dits
ou parrots , les perruches.

Entre les premiers , font les perroquets de la grandeur d'un grand
corbeau & plus : tels font les macaos ou les arras. Ils ont la queue
très-longue ; leur tête efl grande , large & platte , en defTus. Les
kakatous vulgairement appelles catacouas , ont la queue courte.

Dans le grand Macao les yeux ont l'iris de couleur blanche , & il

y a communément autour un grand efpace blanc dégarni des plumes.

La mâchoire fupérieure qui a près de trois pouces de longueur , efl

de couleur de chair ; celle de deffous eft d'un brun fombre ; les jambes

& les pieds font de la même couleur que le bec ; le plumage de la

tête entière , du cou, de la poitrine, du ventre , des cuiffes, du deiTous

de la queue , de même que le milieu du dcffus des ailes , efl d'un

rouge charmant ; le deflbus de l'aîle eft embelH d'un jaune éclatant.

Au defibus du rouge des ailes , on voit un rang de plumes vertes ,

& le bout des grandes plumes efl d'un outremer luifant. Il en efl de

même du deflus de la queue & du croupion ; la queue qui s'étend bien

au-delà des ailes , a dix pouces de longueur : ce perroquet fe trouve

dans les deux Indes. Sa femelle efl d'un bleu d'azur en defTus , & en

deiTous d'un jaune charmant ; fa queue a un pied & demi de longueur,

l'animal a en tout trente pouces de long ; {qs pattes font ornées

de grandes ferres , noires & recourbées : c'efl le perroquet que l'on

nomme macao bleu & jaune , pjittacus maximus cyano-croceus , & qu'on

nomme au Bréfil ararauna : on le vend communément dix guinées à

Londres.

Le Perroquet Arras , ara , eft le plus gros Se le plus grand de
tous les perroquets , foit des îfles , foit de Terre-ferme ; on en diflingue
deux efpeces ou deux variétés : favoir , Vara bleu & Vara couleur d&
Tome IF. BBbbb

74<^ P E R

feu ; plus communément le plumage de la tête , du cou , du dos &
du ventre , efl de couleur de feu : les aîles font mêlées de bleu , de
rouge & de jaune. Sa queue qui efl ordinairement toute rouge , a
quinze ou vingt pouces de longueur. Son œil efl affuré, fon bec gros:
il marche gravement , il vit très-long-temps ; il apprend très-bien à
parler dans fa jeunefle : fon naturel efl aflez docile. Il efl familier &
aime à être carrefîe : il s'attache à fon maître , & en efl même jaloux :
on nous l'apporte de la Guadeloupe. Vara du Bûfil efl le grand
perroquet du Macao.

Le perroquet papegay efl remarquable par la variété de fes couleurs:
il efl rare. Le mâle efl plus gros que la femelle , il a du jaune & du
rouge au-deffus du bec: il efl moins méchant que les précédens , &
apprend mieux à parler : on a plus de peine à inflruire les rouges.
On voit de ces gros perroquets en quantité dans le Bréfil , dans la
Jamaïque, dans la Guiane ; ils fréquentent tous les endroits où croifTent
le piment appelle poivre de la Jamaïque , le riz , &c. dont ils font un
grand dégât. Ils font leurs nids dans des lieux de difficile accès : ils ne
pondent que deux œufs. Les Sauvages du Bréfil qui favent tirer fort
adroitement de l'arc , fe fervent de flèches très - longues , au bout
defquelles ils mettent un bourrelet de coton , afin qu'en tirant aux
papegays ils les abattent fans les blefler.

Les perroquets de moyenne grandeur font à-peu-près de la taille
de nos pigeons domefliques : ils ont la queue courte ; tels font les
parrots & les poppiniays des Anglois.

Le Perroquet blanc crête , pfitiacus alhus aijlatus , efl de
très-belle figure ; fes pieds , fes jambes & fes cuifTes font jaunâtres ;
fes ongles font petits , noirs & à peine crochus : il porte fa queue
retroufiée comme un coq : tout le champ de fon plumage efl blanc ,
le bec efl d'un cendré noirâtre , le cercle des yeux jaune , le fommet
de la tête garni de plumes grandes, blanches & pointues, qui pendent
en arrière en formant l'arc. Les Naturels des Moluques les appellent
cachl , c'efl-à-dire précieux. Ce perroquet efl une efpece de kakatoès
ou kakatou. Il y a encore le kakatou à huppe jaune d'Amboine ; le
kakaton à huppe rouge ; le kakatou à ailes & queue rouges ; le petit kakatou
des Philippines.

Le Perroquet vert , pjlttacus vlridls Amaionlcus , a les plumes
des aîles rougeâtres par la partie fupérieure , ainfi que celles de la

P E R 747

queue ; fon bec fiipérieur eft roiigeâtre , & l'inférieur efl blanc ; Tiri^
d'un Jaune rouge , le fommet de la lète Jaune ; tout le refle du plumage
eft d'un vert nuancé de bleu ; fa queue eft très-courte ; fes jambes oc
{es pieds font cendrés. On en trouve beaucoup le long de la rivière
des Amazones : cette efpece de perroquet qu'on voit communément à
Londres , eil très-criarde. Les Indiens en font de belles ceintures ou
des bandelettes de plumes , dont ils ceignent leurs têtes aux Jours de
féjouiffance. On diilingue plufieurs fortes de perroquets Amazones.

Parmi les perroquets verts il y en a quelques-uns qui ont fur la tête
une nuance bleue , & fous le ventre une tache jaune ; mais le bas du
croupion efl d'un rouge écarlate. On trouve en Ethiopie un petit
Perroquet vert , pjïttacus puJîUus vuidis ^thioplcus , qui n'eft pas
plus gros qu'un pinçon, ainfi il appartient aux perroquets de la troifieme
divifion : le champ de fon plumage eft d'un beau vert; les plumes de
fa queue font d'abord jaunes , enfuite rouges , puis noires & vertes
au bout : fa gorge eft rouge , fon bec gros & dur , les ongles font
blancs. Ray dit avoir remarqué que quand les fem.elles font vieilles,
les mâles font obhgés de leur préfenterune nourriture avalée & broyée,
comme font les pigeons à leurs petits.

Le Perroquet diversifié , pjîttaais varias , a le plumage agréa-
blement mélangé , fur-tout aux aîles & à la queue ; fon bec eilfouvent
de différentes teintes : il a le haut de la tête de couleur d'or ; le reile du
corps mêlé de vert , de couleur d'amédiyfle , de noir , d'un vermillon
obfcur & fafrané : fes jambes font courtes , d'une couleur plombée ,
& fes ongles noirs. D'autres ont le front blanchâtre , ainfi que le bec :
le derrière de la tête , du cou & àçs aîles eil brunâtre ; le gofier
couleur de cinabre ; la poitrine & les cuiffes verdâtres , l'entre-deux des
cuifies couleur de terre d'ombre ; les grandes pennes des ailes font
d'un bleu mêlé de blanc , l'extrémité du ventre jaunâtre ; la queue
d'un rouge mêlé tantôt de jaune & tantôt de bleu : en un mot, on y
dlftingue fept couleurs , parmi lefquelles cependant la verte eu la
dominante. Cet oifeau eu. nommé dans le Diclionnaire de Trévoux,
perroquet gris diverjijîé.

Le Perroquet cendré , pjïttacus ànerms ^ Jeu fubcccmhus ^eÇi de
la grandeur d'un pigeon de volière : fon bec eft noir : la teinte de fcn
corps eft d'un cendré obfcur ou ardoifé : il a la queue très-courte &
d'un beau rouge de cinabre. Cette efpece de perroqiiet, qui efi fort

EBbbb 2

74^ P E R

commune à Paris, vient de Mina, ville de Saint-George aux Indes î
on les trouve auffi dans les royaumes de Congo & d'Angola , dans la
Guinée , même aux ifles : ce font de grands parleurs : ils fifflent très-
bien différens airs : élevés de jeunefTe , ils s'apprivoifent facilement, ils
ont beaucoup de mémoire , prononcent à merveille ce qu"'on leur
apprend , & leur attachement eft extrême à l'égard de ceux qu'ils ont
pris en amitié. J'en ai un , qui peut avoir vingt ans , qui ne peut fouffrir
d'être en cage ; il mange de tout à ma table , rit avec la fociété , &C
s'eft rendu propres les pafiions humaines , la gourmandlfe , la jaloulie ,
la colère , la liberté , le bavardage , &c.

Le Perroquet d'un gris blanc, pjîttacus fubalhus , égale en
grandeur le plus petit de la grande efpece des perroquets : fa queue
efl courte : fon corps tû. d'un blanc fi fale , qu'il en paroît cendré : fon
bec efl noir : il a le derrière du dos , le croupion , toute la queue ôi
les plumes des aîles d'un beau rouge. ,

Le Perroquet écarlate , pfutacus coccimus aut purpunus OrUn-
talis , fe trouve aux Indes Orientales ; il eil bien moins gros qu'un
pigeon : il a le corps tout rouge ; les plumes qui couvrent les aîles ,
vertes ; les côtés jaunes ; le deffous de la queue fauve au milieu , vC
le deiTus d'un roux vert : au-delTus des genoux, il aun cercle de plumes
vertes : il a le bec & l'iris jaunes : fes jambes font noires & très-
courtes. On voit beaucoup de ces perroquets à Londres. C'efl \q lory
de Ceram , l'une des ifles Moluques. Voye^ Lory.

Le beau Perroquet de Clusius , pjlctzcus degans Clufù , eft de la
grandeur du pigeon : fa poitrine , fon cou & fon ventre font de diverfes
couleurs , & les bords font d'un beau bleu. Dès que cet oifeau entre
en colère , fes plumes fe redreflent & forment une efpece de huppe ;
(ce phénomène qui paroît dépendre de la contradion des mufcles de
la peau, efl affez commun à toutes les efpeces de perroquets ) : il a
le dos vert, les plumes des aîles bleues & la queue verte. C'efl le
perroquet varié des Indes.

Le Perroquet a collier des Indes Orientales , pjlttacus
torquatus O rient ails ^ efl beaucoup plus grand que le perroquet vert :
le fommet de fa tête efl d'un vert bleuâtre ; fa mâchoire fupérieure efl
orangée , celle de deffous efl noire ; il a l'iris jaunâtre : il porte fous
le cou une bande noire , & defïïis une couleur de pourpre , qui toutes
les deux s'étendent longitudinalement : le plumage de fa poitrine efl

P E R 749

'é\iû rofe pâle ; celui du dos , des allés , du ventre , de la queue & des
culiTes eft d'un vert jaunâtre : fa queue a environ vingt pouces de lon-
gueur , & fe termine en pointe : c'eft une efpece de lory.

Le Perroquet a tête jaune, pjittacus iaerocephalos. Sa poitrine
eft jaune auiîi , fon dos efl; vert mêlé de jaune , le defliis de la tête
& la gorge font bleus , la bafe des aîles eft rouge , fon bec &; ies
ongles font noirs , les pattes font jaunâtres : c'eil le perroquet de la
Jamaïque.

Le petit Perroquet d'Angola, JngoUnJis pfutaais mlnor ^ eft
de la grandeur d'une tourterelle ; fon bec efl: fauve ; le plumage de la
tête , du dos , de la poitrine , ainfi que les plumes fcapulaires des aîles ,
font d'une belle couleur d'or, ombrée d'un rouge brillant, le refte des
aîles efl: vert & bleu ; fa queue efl: longue , fourchue & d'un vert jau-
nâtre ; les jambes & les pieds font d'un rouge bleuâtre.

Le petit Perroquet de Bengale , Bcngalenfa pjittacus minor y
efl: de la grandeur d'un pigeon ordinaire : fa mâchoire fupérieure eft
rouflTâtre, & l'inférieure noirâtre ; le derrière de fa tête ell d'un rouge
pâle, nuancé de pourpre ; fa gorge efl: noire , & fon cou efl: entouré
d'un petit cercle de la même couleur ; le plumage de la poitrine , du
ventre & des cuifles efl: d'un vert pâle & jaunâtre ; les plumes du dos
& celles des aîles font d'un beau vert d'herbe ; la queue n'efl: compofée
que de quatre plumes, dont les deux du milieu font les plus longues ,
le defllis en efl: vert , & le defTous eft d'un jaune pâle.
- Le Perroquet du Brésil, Brofil'unfîs pjzttacus^ eft le laur^y des
Anglois : il eft plus grand que le précédent ; il a le bec d'un fauve pâle,
l'iris jaune & la paupière noire ; il porte fur le fommet de la tç.XQ une
huppe d'un beau bleu , le refl:e de la tête efl: écarlate , & au deffous on
voit un beau cercle jaune; la poitrine & le deilus du dos font d'un
rouge vif; le deflbus des aîles efl: jaunâtre , les plus longues plumes des
aîles font d'un beau bleu d'azur : le deflîis du cou , du ventre & des
cuifiTes efl: blanc , entremêlé de couleur de rofe , fe terminant près de
la queue en un m.êlange d'écarlate ; la queue efl d'un pourpre nuancé
de brun. Les nuances aurores ou dos qui fe confondent imperceptible-
ment dans le bleu céladon, rendent cet oifeau peut-être le plus beau
des perroquets. Albin dit en avoir vu vendre à Londres vingt guinées.
Foyei LoRY.
. Le Perroquet des Barbades, pfutacus Barbadcnjis ^ efl de la

750 P E R

grandeur de celui de Bengale ; (on bec efl de couleur de corne • il a
Piris fafranée ; le plumage du devant de la tête eft d'un fauve pâle , ôc
entouré d'un beau jaune qui s'étend jufques fous la gorge; les plumes
fcapulaires du defîlis des aîles font d'abord d'un beau bleu & enfuite
rouges ; la queue eft compofée de douze plumes d'un beau vert ; les
jambes font emplumées jufqu'aux pieds , d'une couleur cendrée. Ce
perroquet efl très-doux, très-beau, & articule diflindement les mots
qu'on lui a appris.

Le Perroquet couleur de frêne , pfutacus Guîneenfis dmreus ;
eft , félon l'Ornithologifte Albin, de la grandeur d'un pigeon ; fonbec
eft noir, fes narines font fort yoifmes Tune de l'autre ; tout fon corps
eft d'une couleur uniforme, excepté vers la queue, où la teinte eft
plus foible; la queue eft d'une couleur rouge & vermeille & très-
courte ; les plumes de la tête & du cou font très-courtes & grisâtres ,
ainfi que celles du ventre.

On diftingue encore plulieurs autres /-erro^wew, qui appartiennent à
îa claffe des perroquets de moyenne grandeur; mais nous en avons parlé
à chacun de leurs noms. On diftingue entr'autres celui du Para, près dsï
la rivière des Amazones, il eft d'un très -beau Jaune.

Le Perroquet mascarin, pjîttaais mafcar'mus eft d'une couleur
obfcure.

Les perroquets de la troifteme divilion ne font pas plus grands que des
merles & des alouettes; ils ontla queue très-longue. Les François nom-
ment/^^^rwc/îw les mâles, ^perruches les femelles de tous ces petits/J^rz-o-
quets ,pjittaca.

Le Perroquet a collier des Anciens, pjltttacus torquatus ma"
crouros Antiquorum, eft la première efpece de perroquet qui ait été
apportée des Indes en Europe: fa queue eft longue: il a l'iris jaune,
le plumage vert & fonce fur le àos : fon collier eft d'un beau vermillon;
fon bec eft incarnat & aftez gros: fon ventre eft nuancé d'un vert û
tendre , qu'il en paroît jaunâtre , les dernières plumes des aîles , ont , vers
^a partie d'en haut, une tache rouge remarquable : la queue eft d'un jaune
verdâtre, les pieds & les jambes font cendrés :au-deftiis du bec, il y a une
ligne noire qui va de part & d'autre jufqu'au collier. C'eft une perruche.

Le petit Perroquet tout vert, pfutacus mïnor macrouros totus
vïridis , fe voit très-communément dans les maifons en France; il n*eft
pas plus gros qu'un ^tQurnçau;. il a Iç bçç couleur de chair, ainfi que.

P E R 7^r

îes pieds & les jambes , ce qui ne fe voit pas dans les autres perroquets:
l'iris eft de couleur du fafran: tout le corps eft d'un beau vert de pré,
le ventre eft un peu plus clair: fa queue eft étroite, longue de huit
pouces ou environ & finit en pointe. Bien des perfonnes lui accom-
modent le bec, au moins deux fois l'an, ainft qu'au papegay. Il parle
im peu, mais fon cri ne plaît pas à tout le monde. On le nourrit de
chenevis , de fruits de bifcuit , de fucre & de pain trempé dans de l'eau
6c du vm, &c. on l'apporte de Saint-Domingue ; on l'appelle auftî per^
ruche de La Guadeloupe : il en vient aufîi d'Egypte , qui font moins beaux.
Ce ^eût perroquet fait fon nid dans les écueils.

Le petit Perfioquet vert des Indes Orientales , pfcttacùs
1/ïridls mïnor Indus Orlentalïs , eft un peu plus grand que l'alouette
ordinaire ; fon bec eft de couleur fauve; le plumage du devantde la tête &
de la gorge , eft d'un rouge d'écarlate ; celui de derrière la tête , du dos ,
de la poitrine & des ailes , eft d'un beau vert , ainft que les plumes
du croupion, qui font un peu nuancées de bleu: la queue eft courte ;
les trois plumes avancées en dehors, à droite & à gauche, font d'un
beau rouge , bordées de noir, & leurs pointes font vertes : les jambes
& les pieds font grifâtres. Ce perroquet eft fort doux , 6c vit volontiers
en cage avec fa femelle.

Le Perroquet rouge et Y^KT^pJittacus Japonlcus^Aldrov. eft de
la grandeur du ^Q.\\t perroquet toxat vert: fon bec eft court, rouge, &
médiocrement courbé : il a le champ de fon plumage compofé de quatre
couleurs; celles quiparoifîent le plus font le rouge & le vert: le dos,
le deflus de la tête, &; les grandes plumes des ailes font d'un vert très-
cclatant; les plumes fcapulaires font bleues; deux des grandes plumes
de dehors font vertes, & les autres font d'un bleu très-couvert : l'iris
eft rouge, devant & derrière les yeux il a des taches bleues; le deftlis
du menton eft couleur de rouille fafranée : la poitrine & le ventre de ce
perroquet font d'un beau rouge , & ornés de petites lignes tirées en
long: la queue eft plus longue que tout le corps, elle eft verdatre en
defîlis & rouge en deftbus : les jambes & les pieds font très-noirs.

Le Perroquet rouge et CRtlÈ pfittacusruber & vïridis criflatus ^
a l'iris rouge & la prunelle noire ; les ailes, la queue & la crête de
couleur rouge , le refte de fon plumage eft vert. Sa crête reffemble à
celle du perroquet blanc & crête : cette crête eft compofée de fîx
plumes 3 trois grandes & trois petites.

752 P E R

Le petit Perroquet de Bontius , pjîttacus mlnor Eontll , n'eft pîl5
plus grand qu'une alouette : il a le bec &legoriergrifâtres, l'iris argentée:
{&s aîles font vertes, mais mêlées de quelques plumes rouges: il porte
fur la tQte de belles plumes qui s'élèvent en forme de crête : le bas
du ventre, la crête , le cou & le deffus de la queue qui efl très-longue,
font de couleur incarnat ; fes plumes finilTent par un beau mélange de
vert & de blanc. C'efl la. perruche rouge & hupée de Java.

La pedie perruche aux aîles d'or , pjittacula alis dcauratis , fe trouve
aux Indes Orientales.

Les Ecrivains font mention de plus de cent efpeces de perroquets,
dont nous parlons en partie dans le cours de cet Ouvrage , à chacun
des noms qu'ils portent ( M. Brijfon feul comprend quatre-vingt-quinze
fortes dans ce genre d'oifeau , entre lefquels il s'en trouve peut-être
quelques-uns qui ne différent que par le fexe. Confultez VornithologU
de cet Auteur ). Ceux dont nous n'avons point décrit particulièrement
l'hilloire , peuvent être rapportés aux efpeces que nous avons citées.
On fait aujourd'hui que chaque Ifle Orientale , ôi chaque contrée de
la terre ferme , excepté l'Europe , produit ces perroquets , que l'on
diilingue par le plumage. Labat dit que tous les petits perroquets de
la Guadeloupe, font de la grofîeur d'un merle, entièrement verts, à la
réferve de quelques petites plumes rouges qu'ils ont fur la tête ; leur
bec efl blanc: ils font doux, carefTans, & ils apprennent facilement à
parler, cependant ils font moins fufcepîibles d'éducation. Ceux du Bréfil
font totalement verts; leurs plumes femblent couvertes d'un petit duvet
blanc & très-fin, qui les fait paroîrre d'un vert argenté. Ces perroquets
font d'ailleurs fort vifs , très-privés ; ils femblent aimer à s'entretenir
avec les hommes: il efl: rare qu'ils gardent le filence; car quand ils en-
tendent parler, foit de jour ou de nuit, ils fe mettent de la conver-
fation , & crient toujours plus fort que qui que fe foit. Les perroquets
noirs font communs dans l'Ifle Maurice: ils reffemblent, au bec près, à
des corbeaux. Les perroquets tapirés font ceux qui doivent à l'art une
belle partie de la couleur de leur plumage. Les Indiens de la Guianne
font habiles dans cet art: pour cela ils arrachent des plumes des perro-
quets dans les endroits où ils favent qu'en la place des vertes, ils peu-
vent en faire venir de rouges oude jaunes, & ils frottent les chairs qu'ils
ont mifes à découvert avec du fang de grenouille.

Les perroquets volent en troupe & cherchent les grains & les fruits

à

P E R 75J

à mefure qu'ils mûriffent. Rien d'auffi fingulier que de les voir & de
les entendre quand ils font fur les arbres ; les Chafleurs ont peine à les
attraper , car ils ne reilent pas long-temps en place ; dès qu'ils ont bec-
queté un fruit, ils volent à un autre. Quand le Chaffeur en a tué un d'un
coup de fufil, ils regardent ce camarade tomber, & fe mettent à crier
tous enfemble de toute leur force. Il y a différentes façons de prendre
ces oifeaux : ceux qu'on veut garder en vie pour leur apprendre à parler
font tirés fort jeunes de leurs nids au mois d'Août. Au Brefil on abat
les vieux de deffus les arbres avec des flèches dont la pointe eft bien
enveloppée de coton pour qu'elle ne les blefle pas. Les Caraïbes portent
de nuit des charbons autour des arbres fur lefquels fe tiennent les per-
roquets , & jettent fur ces charbons une gomme réfme avec du piment
vert, dont la fumée étourdit ces oifeaux, & les fait tomber à terre
devant eux. Les Indiens qui habitent les bords de la rivière de Berbice ,
les prennent avec des lacets attachés à des bâtons qu'ils jettent à la tête
des oifeaux. Leur chair eft affez grafTe & de bon goût , fur-tout dans
la faifon des graines de bois d'Inde. La faveur de la chair de ces oifeaux
tient toujours de l'efpece de nourriture qu'ils prennent: quand ils man-
gent de la graine d'acajou, ils fentent l'ail ; s'ils fe nourrilTent de piment ,
leur chair a un goût de girofle & de cannelle fort agréable. Quand ils fe
nourriflent de prunes de Mombin , de cachimans & de goyaves, ils de-
viennent comme autant de pelotons de graifle : la graine de coton les
enivre & leurcaufe les mêmes fymptômes que l'excès du vin fait voir dans
l'homme ; on les prend alors très -facilement. Dans tous les pays, ces
oifeaux gâtent tellement les grains , qu'on efl: obligé de faire garder les
lîioiflbns par des enfans. Les perroquets fe plaifent aufli beucoup fur le
mufcadier : ils mangent de la graine de carthame ; fans en être incom-
modés , quoique ce foit un purgatif pour l'homme.

Ce que Pijlorius dit dans {^.Defcrlptiondc la Colonie de Surinam, page
68 Amfi. iy62, in-A^. efl: remarquable & femble prouver que les per-
roquets , quoiqu'ils multiplient à Surinam , y font autant d'oifeaux de
paflage. « Au mois d'Août &de Septembre des années 1750 & 1751 ,
» temps auquel on fait la récolte du café , l'on vit à Surinam , une
» prodigleufe quantité de perroquets de toutes efpeces , qui fondoient
» en troupes fur le fruit du cafeyer , dont ils détachoient & mangeoient
» la capfule rouge , en rejetant à terre les fèves. L'an 1 760 vers le même
w temps , on vit de nouveau d'aufli nombreux effaims de perroquets ,>
Tome, IV. CCccc

754 P E R

y> qui s'étendirent tout le long de la Côte , & y firent un dégât
» affreux , fans qu'on ait pu découvrir d'où venoient ces oifeaux en fi
» grand nombre ».

Les perroquets ont beaucoup d'adreffe à conftruire leur nid ; ils ra-
maffent quantité de joncs & de petits rameaux d'arbres, dont ils forment
un tiffu qu'ils ont l'art d'attacher à l'extrémité des plus foibles branches
des arbres les plus élevés ; de forte qu'y étant fufpendus ils font agréa-
blement balancés par l'animal : ce jeu eft une des voluptés de cet oifeau,
même lorfqu'il eft détenu en cage. La forme de ce nid efl celle d'un
ballon , & il eft de la longueur d'un pied : ils n'y laifTent qu'un feul
trou pour leur fervir de paflage : peut-être que ces oifeaux , dans les
mains de la nature , choififfent ces branches foibles pour fe garantir
des ferpens , à qui leur pefanteur ne permet pas de les attaquer dans
cette retraite. Souvent auffi ils choififfent des trous dans les arbres pour
faire leurs nids ;&pour peu qu'un trou de branche rompue foit com-
mencé , ils l'ont bien-tôt agrandi avec leur bec : puis ils s'arrachent
quelques plumes qu'ils mettent au fond. Le mâle & la femelle couvent
tour à tour les deux œufs que la femelle pond : ces œufs font blancs y.
à-peu-près de la groffeur de ceux d'un pigeon , quelquefois tiquetés
comme ceux de la perdrix.

Les perroquets font rarement des petits dans nos climats : on n'en-
cite même que trois exemples ; i*'. chez la veuve de M. Auger , Gou-
verneur de S. Domingue , en 1707 ; 2°. chez un Chanoine d'Angers
en 1740 ; mais on ne put les élever , vraifemblablement faute de nour-
riture convenable à cette efpece de jeunes oifeaux : 3°. un chez M,
Mefnard , Contrôleur-Général des Fermes du Roi, à Villeneuve-lès-
Avignon: ce Propriétaire mit enfemble , en 1773 , deux perroquets,
l'un mâle, l'autre femelle, & il en provint deux œufs qui furent couvés,»
mais fans fuccès : M. Mefnard ne fe rebuta point ; au printems fuivant ,
il a réuni ces deux mêmes oifeaux , & deux œufs ont encore été le fruit
de leur union. L'un n'a pas réuffi par le défaut de germe ; l'autre après
vingt-cinq jours d'incubation , a donné le 1 1 Juin un petit perroquet
vivant qui promettoit beaucoup.

M. Anderfon ( Hijloirc Naturelle de Groenland , page 56. ) dit qu'il y
a un oifeau dans cette contrée que les Marins nomment perroquet à
caufe delà forme de fon bec; voy^z Perroquet d& mer. Le perroquet
d'Allemagne eil le ^eai. Voyez ce mot.

P E R 75J

PERROQUET D'EAU ou Monocule, ou Mo^socle ^monoculus,
Infefte aquatique nommé perroquet à caufe de fon bec réfléchi en
deflbus : on en diftingue plufieurs efpeces. Nous avons parlé au mot
BINOCLE, de ces vers infeûes, qui donnent une couleur apparente
de fang à l'eau , ce qui fait croire quelquefois au peuple que l'eau eft
changée en fang.

M. Linneus a fait mention d'une efpece de monocule , qui fe trouve
auffi dans les rivières & dans les marais , & qui a une coquille bivalve
un peu plus greffe qu'une femence de chou, oblongue , égale de chaque
côté , boffue par devant , un peu émouffée : elle ne s'ouvre que dans
l'eau ; car quand elle en eft fortie , elle reffemble à une femence de plante :
cette efpece de perroquet d'eau nage avec vîteffe , comme les autres
efpeces ; fa coquille eft cendrée : quand elle s'ouvre , l'infefte fait fortir
par une de {ts extrémités beaucoup de petits filets égaux en longueur,
& blancs : en remuant ces filets , il efV porté fur l'eau , & il ne s'arrête
point que fa coquille n'ait trouvé quelque chofe de folide.

PERROQUET DE MER, labrus pfutaco rofiratus. En Amérique on
donne ce nom à certains poiffons qui reffemblent affez à nos carpes, leur
dénomination efl prife dans la configuration de leurs véritables dents , qui
imitent affez bien par leur forme celle du bec d'un perroquet. La
peau & les écailles de ce poiffon font d'un vert foncé fur le dos , mais
qui s'éclaircit à mefure qu'il approche du ventre. Lahat dit qu'il a deux
empanures furie dos & quatre à fes côtés , qui aufîi bien que fa queue
font colorés de bleu , de jaune & de rouge , d'une beauté inimitable :
cette belle peau couvre une chair excellente ; elle efl blanche , graffe ,
ferme , d'un bon fuc , & facile à digérer. Il fe trouve auffi de ces poiffons
à rifle de France. Voyc^^ à la fin du mot Vieille,

Le poiffon perroquet de Tlfie de Tabago eff auflî couvert d'écaillés
d'un beau vert jaune brillant : il a la tête faite effedivement comme un
perroquet : fa chair eff d'un goût admirable ; fa taille égale celle d'un
maquereau.

PERROQUET DE MER. Voye^ Macareux.
PERROQUET PLONGEUR. Oifeau qui ne reffemble en rien au
perroquet , excepté par la forme de fon bec qui a trois pouces de long :
fes pieds font palmés & rouges , fes jambes font courtes ; fon plumage
e(l noir fur le dos & blanc au ventre. Cet oifeau plonge fouvent &
long-temps : fa chair eft délicate.

CCccc i

75^ P E R

PERRUCHE. Nom qu'on donne à la plus petite efpece du genre
des perroquets à longue queue ; c'eft un genre d'oifeau extrêmement
diverfifîé. On le nomme zuûi perroquet moineau ; en général , leur cri eft
perçant & fort incommode. J^qyei à V article Perroquet.

PERSICAIRE , perjicaria. Plante dont M. de Tournefort diftingué
dix -neuf efpeces : nous parlerons ici des deux qui font d'ufage en
Médecine.

1°. La PerSICAIRE douce, tachée & ORDI'S aire, per^cariamitis
& maculofa. Cette plante n'efl point acre au goût comme la fuivante,
mais elle a une faveur un peu acide ; elle croît par-tout aux lieux
aquatiques : fa racine eil grêle , oblique , fibrée , ligneufe & feche :
elle pouffe des tiges à la hauteur d'un pied , rondes , creufes , rou-
geâtres , rameufes & nouées ; chaque nœud accompagné d'une gaîne
membraneufe blanchâtre , bordée de cils , portant des feuilles fembla-
bles à celles du pêcher ou du faule , marquées quelquefois au milieu
d'une tache plombée : fes fleurs fortent dans l'été en épi des aiffelles
des feuilles d'en haut, attachées à de longs pédicules; chacune de ces
fleurs eft monopétale, de couleur ordinairement purpurine & luifante,
quelquefois blanchâtre, divifée profondément en cinqfegmens ovales,
& contenant cinq , fix ou fept étamines & deux piflils : à ces fleurs
fuccedent des femences ovales , applaties , pointues & noirâtres. M,
de. Tournefort a remarqué que cette plante étant mâchée & goûtée laiffe
de l'aflridion , & qu'elle rougit un peu le papier bleu : elle eft effimée
vulnéraire & aflringente : la.décoftion en efl bonne pour le cours de
ventre , pour la dyffenterie , fur-tout lorfqu'on foupçonne quelque
ulcère dans les inteffins , & pour les maladies de la peau ; ainfi l'on en
fait boire utilement la tifane à ceux qui ont la gale ou d'autres érup-
tions cutanées. On lit dans les Mèm. de tAcad. des Scienc. ann. lyo^ ,
pag. J04 , que le même M. de Tourne/on affure que cette efpece de
perlicaire eft un des plus grands vulnéraires qu'il connoiffe , & que fa
décodion dans du vin arrête la gangrené d'une manière furprenante ;
ce que ne fait pas la perficaire acre. Le même Auteur a donné dans
les Mémoires cités la defcription de la perficaire du Levant , qu'il nomme
perjicaria Orientalis , nicotiance folio , calice fiorum.purpureo ; c'eft la plus
grande & la plus belle efpece de perlicaire.

2°. La Persicaire acre ou brûlante, ou Piment d'eau, ou
Poivre d'eau , ou Curage , perjicaria urcns , feu hydropiper. Elle

FER 7<T

diffère de la précédente en ce que fes tiges font plus hautes & moins
rameufes , en ce que fes feuilles font plus étroites , mais un peu plus
longues , plus vertes , fans taches , d'un goût poivré ou brûlant : fes
femences font triangulaires & luifantes : on les mêle quelquefois dans
la maniguette : voyez ce mot.

Toute la plante a un goût acre & mordicant : elle eft annuelle &
croît dans tous les lieux aquatiques , principalement dans ceux où l'eau
a croupi durant l'hiver : on regarde cette forte de perficaire comme
déterfive , vulnéraire & utile dans les lavemens contre le tenefme ôc
la dyffenterie (il faudroit y mêler des adouciffans) : c'efl en outre,
difent les Continuateurs de la Matière Médicale , un bon fondant & un
apéritif qui convient dans les obftruftions : il y a des Payfans qui en
portent dans leurs fouliers pour la jaunifTe & l'hydropifie. Ce remède
populaire eft un pur effet de la créduUté , ou de la charlatanerie médicale.
Son eau diflillée eft un affez bon fpécifîque pour les glaires de la veflie,
& pour tuer les vers. Dans certains pays on s'en fert pour la vérole
& la lèpre. Les feuilles de cette plante écrafées & appliquées , fou-
lagent dans la douleur de la goutte ; c'efl une plante d'un grand ufage
dans la Chirurgie , pour les tumeurs œdémateufes des jambes , des
cuiffes , &c. appliquée fur les vieux ulcères , elle ea mange les chairs
baveufes & en nétoie la pourriture. Quand on baffine les plaies des
chevaux avec le fuc ou la décodion du curage , jamais les mouches
n'en approchent , même dans les grandes chaleurs.

PERSIL DE BOUC. Foy&i Boucage.

PERSIL DES FOUS. Foyei à r article CiGuË.

PERSIL DE JARDIN ou PERSIL VULGAIRE, petrofclinum vuU
gare , eft une plante que l'on cultive dans les jardins potagers : fa racine
efl fimple , groffe comme le doigt , fîbreufe , blanchâtre & plongée
profondément en terre ; elle eft bonne à manger : elle pouffe des tiges
à la hauteur de trois pieds & davantage, greffes comme le pouce,
rondes , cannelées, nouées, vides & rameufes : fes feuilles font fub-
divifées , découpées , vertes , attachées à de longues queues ; fes fleurs
naiffent aux fommets des branches en ombelles , compofces chacune
de cinq feuilles , difpofées en rofes ; à ces fleurs fuccedent à^s fe-
mences jointes deux à deux , cannelées , grifes , arrondies & d'ua
goût acre.

Cette plante foutient affez aifément le froid & le chaud , pourvu

758 P E R

qu'on la feme dans un terroir gras , un peu humide , voilà pourquoi
elle vient û bien auprès des fontaines ; elle pouffe fa tige à la féconde
année , elle fleurit en été ; (es femences mùriffent dès le mois d'Août r
on diflingue encore d'autres efpeces ou variétés de perfil commun,
qu'on cultive aufli dans les jardins , favoir le perfil frlfé , dont les
feuilles crêpées font très-belles : on dit qu'il croît naturellement en
Sardaigne ; & le gros perfil , apïum hortenfe LatifoUum , dont les racines
font vivaces , bonnes à manger comme celles du céleri , on l'appelle
perjil d'Angleterre.

L'ufage du perfil eff d'une très- grande antiquité : il eff vanté comme
une des meilleures plantes potagères ; il eft très-apéritif; il levé le?
obilruftions & provoque les menftrues : fon ufage eft très-familier
en cuifme oc en Pharmacie : fa racine fe met dans le potage , & eft:
au nombre des cinq grandes racines apéritives ; fes feuilles , par leur
faveur aromatique & agréable , relèvent plufieurs fortes de nos ali-
mens , & rendent les bouillons diurétiques : fa décodion eft un bon
fudorifîque ; fa femence eft bonne pour la néphrétique, & pour faire
mourir les poux : elle eft une des quatre femences chaudes mineures,
ç^\i font celles ôi'ache , de perfil , à^ammi & de daucus.

Le perfd ne convient pas à tous les tempéramens : on dit qu'il eft:
très-contraire à ceux qui tombent du haut mal , parce qu'il rend les
.accès plus fréquens ; Voye^^Ws Ephémér. dAllem. Décurie ^ , ann. ///.
Le perfil eft pour plufieurs oifeaux un poifon , dont le lait paroît être
fantidote. L'on a aufli obfervé que par fon huile aromatique & exaltée
il enflamme le fang des hommes , & caufe des maux de tête , fur-tout
aux bilieux. Mais l'on ignore par quelle vertu le perfil fait caffer un
verre à boire qui auroit été frotté ou rincé du fuc de cette plante.

Quelques Economes modernes confeillent de faire des prairies ?rtî-
£cielles avec le perfil de jardin pour en nourrir des moutons en vert:
ils affurent , d'après l'expérience , qu'ils aiment beaucoup cette plante,
qu'elle les engraifte , les fait profpérer , les préferve des efpeces de
vers qui attaquent & rongent leur foie quand ils ont mangé l'efpece
4e renoncule appellée douve , & qui les font périr pendant l'hiver,
fur-tout dans les années humides & pluvieufes.

PERSIL DE MACÉDOINE, Ache ou Persil des rochers,
petrofelinum Macedonicum. Ceft une plante qui croît naturellement en
Macédoine ^ ou elle vient entre les pierres ôc les rochers. Sa racine

P E R ^j^

eÛ comme la précédente : elle pouffe une tige haute d'un pied & demi,
affez groffe , velue & rameufe. Cette plante reffemble affez d'ailleurs
à notre perfil ; fes feuilles font cependant plus amples , un peu plus
découpées , & d'une faveur moins acre. Sa femence eft beaucoup plus
menue & plus oblongue, plus pointue & plus aromatique ; d'un goût
acre & chaud, qui approche de celui du cumin.

Ce perfil eft le vrai pétrofcllnon des Anciens , & diffère abfolument
du perfil de nos potagers. GalUn dit que tout le monde fait cas du
perfil de Macédoine , & l'acheté bien plus cher , comme étant le plus
exquis ; cependant le heu oii il croît naturellement eff efcarpé , & a
trop peu d'étendue pour en donner la quantité qui fe diftribue dans
le commerce* Ainli ce qui arrive , à l'égard du miel Attique & du vin
de Falerne , eft arrivé pareillement à l'égard du perfil de Macédoine,
c'eft-à-dire , qu'on en vend beaucoup qui croît ailleurs qu'en Macé-
doine. On cultive avec fuccès cette forte 4e perfil dans les jardins : il
aime un terrain fablonneux ; il ne craint que le trop grand froid. On
ne fe fert guère que de fa femence , dont la vertu eft réputée très-
alexipharmaque : on l'emploie dans la thériaque ; on s'en fert aulÏÏ
comme d'un hyftérique & d'un bon carminatif.

Il eft mention du gros perfil de Macédoine fous le nom de maceron.
Voyez ce mot.

PERSIL DE MARAIS ou ENCENS D'EAU , thyffdlnum paluflre.
Cette plante diffère peu du perfil de montagne , excepté qu'elle rend
du lait , & qu'elle croît aux lieux marécageux & près de tous les
endroits aquatiques : elle fleurit en Juin & Juillet. On ne fe fert que
de fa racine qui eft incifive , pénétrante & apéritive , &: on la mâche
pour provoquer les crachats & foulager le mal de dents.

PERSIL DE MONTAGNE, or&ofèlinum. On en diftingue deux fortes-
principales :

1°. Le GRAND Persil sauvage ou de montagne, onofdinum'
majus. Cette plante que l'on trouve aiix lieux montagneux parmi les-
pâturages, aux environs de Fontainebleau & dans plufieurs autres Heux
élevés & fablonneux , a des racines attachées plufieurs enfemble à une"
tête chevelue , comme dans le meum. Elles font longues , greffes comme
le petit doigt, traçantes , noires en dehors , blanches en dedans ,
empreintes d'un fuc mucilagineux , d'un goût réfineux, mais aromatique
& agréable , approchant de celui du panais (M. Halkr dit que cett©'

7(So P E R

racine paroît avoir des vertus , mais elle n'a pas été adoptée en Méde-
cine). Ses tiges font férulacées, hautes de quatre à cinq pieds , cannelées
& divifées en aîles. Ses feuilles fortent, les unes de fa racine, les
autres de (es tiges : elles font grandes, amples , femblables à celles du
perfil de Macédoine, mais plus fermes, bleuâtres & d'un goût plus
doux que la racine. Ses fleurs naiffent fur de grands parafols , aux
fommets des tiges & des branches : elles font petites , blanches ,
compofées chacune de cinq feuilles , difpofées en rofe. A ces fleurs
fuccedent des femences jointes deux à deux , larges, ovales, appla-
ties , rayées fur le dos , bordées d'une membrane & de couleur rou-
geâtre.

2*^. Le PETIT Persil sauvage ou de montagne, oreofd'mum
minus. Cette plante aime les lieux montagneux & fablonneux : on la
trouve communément fur le Mont-Valérien , près de Paris. Sa racine
efl: très-grofl'e , molle, chevelue, blanche & vivace , d'un goût acre
& défagréable , empreinte d'un fuc laiteux & vifqueux. Sa tige efl:
haute de deux pieds , cannelée , nouée , rougeâtre & rameufe. Ses
feuilles font couchées à terre , femblables à celles du perfil des jardins ,
mais plus noirâtres & plus fermes ; (es fleurs , qui paroifl"ent en Juillet
& en Août , font grandes , en forme de parafol : elles laifl^ent après
elles des femences arrondies, très-âcres.

La femence de ce perfil de montagne efl: excellente pour provoquer
les règles qui coulent diflicilement : elle efl: diurétique. La racine de
cette plante efl falivaire & propre pour la gravelle.

PERSONNÉES , perfonatce. Les Botanifles donnent avec Tournefore
ce nom à une famille de plantes , dans lefquelles les divifions inégales
& irrégulieres de leur corolle repréfentent pour l'ordinaire le mufile
ou la tête d'un animal , en un mot un mafque. Cette famille réunit
beaucoup de grands arbres qui ont les mêmes carafteres. Quelques-
unes des plantes qui y^font fubordonnées, font parafltes ; leurs racines
font fichées dans d'autres plantes , telle efl Vorobandie. Les tiges & les
branches font communément cylindriques ; les feuilles font oppofées
deux à deux en croix dans le plus grand nombre , ou même verticillées
depuis trois jufqu'à flx. Il y en a qui n'ont d'oppofées que celles d'en-
bas , pendant que les fupérieures font alternes. Le feuillage efl difpofé
çn croix dans les plantes qui ont les feuilles oppofées , & circulaire-
ment dans celles qui les ont alternes. Les molécules de la poulhere

fécondante

P E R 761

fécondarrte font fphérlques. Le fruit eil ordinairement caplulaire. Ces
plantes ont à-peii-près les mêmes vertus que les labiées. Voyez ce mot.
On range parmi les perfonnées Vorobanche , la graffctu , la véronique ,
Veufraife , la pédicidaire , la gratioU , la linaire , la fcrophulaire , la wi-
cGtianc & les autres plantes qui ont leurs fleurs en mafque. f^oyei^
CCS mots.

PERTURBATEUR DES POULES. C'eft le nom , à\t Albin , que les
Anglois donnent au mâle de l'aigle à queue blanche, qui eft une efpece
à'épervier. Voyez les mots AiGLE & Épervier.

PERVENCHE , pervinca. Plante dont on diftingue deux efpeces prin-
cipales :

1°. La PETITE Pervenche , pervinca vutgaris anguJîifoUa , nommée
auffi pervenche à feuille étroite , le petit pucelage, la violette des forciers.
Cette plante efl vivace , toujours verte , & fe multiplie aifément
d'elle-même , tant par fes racines que par {qs femences , qui s'enraci-
nent çà & là dans la terre : on la trouve par-tout dans les haies , parmi
les brouffailles , dans les bois , dans les foffés & autres lieux couverts,
humides & ombrageux. Sa racine eil: fîbreufe : elle pouffe plufieurs tiges
menues, longues, rondes, vertes, noueufes, qui ferpentent fur la
terre & s'attachent à ce qu'elles trouvent. Ses feuilles font oblongues ,
vertes, liffes , de la confiftance & de la couleur de celles du lierre , de
la figure de celles du laurier , mais infiniment plus petites , rangées
deux à deux , l'une vis-à-vis de l'autre, d'un goût ftiptique & amer. Sa
fleur, qui paroît au commencement du printemps , eff un tuyau évafé ,
echancré (dont le pavillon, dit M. Deleu^e, efi un limbe prefque plat ,
divifé en cinq lobes ) , bleuâtre , quelquefois blanche & rarement rouge,
fans odeur , tantôt fimple & tantôt double. Chaque fleur naît feule au
bout d'un long pédicule. Après cette fleur , qui fubfifle pendant long-
temps , naît un fruit à deux filiques , dans lefquelles fe trouvent des
femences oblongues & un peu fillonnées.

M. de Tournefort dit qu'il n'a jamais vu en ce pays le fruit de cette
plante , ni même en Provence , ni en Languedoc , oii la petite per-
veache efl très-commune : il dit encore que de tous les anciens Auteurs
de Botanique , Céfalpin efl: le feul qui ait eu la fatisfaftlon d'obferver le
fruit de la pervenche ; & il ajoute que , pour en avoir du fruit , il la
faut planter dans un pot où il y ait peu de terre ; car alors la fève ,
qui ne fauroit fe difiîper dans les racines , efl: obligée de paffer dans les
Tome J F. DDddd

7<?i P E R P E S

tiges , & fait gonfler le piftil qui devient le fruit : c'eft ainfi , difent les
Continuateurs de la Matière Médicale , que l'on a beaucoup de fruits des
figuiers, & de la plupart des plantes dont les racines tracent confidéra-
Llement dans les pays froids.

La PETITE Pervenche efl d'un grand ufage dans la Médecine : elle
pnroît afîringente ; elle entre auffi dans les vulnéraires de SuilTe appelles
faltrancks. Voyez ce mot.

2°. La grande Pervenche ou le grand Pucelage, pervinca
latifoUa. Elle diffère de la précédente , en ce qu'elle eft beaucoup plus
grande en toutes (es parties : on la cultive dans les jardins , où elle fait
une agréable verdure , étant m fe en efpalier ; mais comme elle eft
plus tendre que la précédente , elle périt quelquefois par le froid ,
quand l'hiver efl trop rude. Dans les pays chauds , elle fleurit prefque
toute l'année. Elle croît naturellement aux lieux incultes , mais un peu
gras , dans les haies & le long des chemins. Ainfi que la précédente ,
elle ne frudifîe point , à moins qu'on ne la tienne aflAijettie , & qu'on
n en coupe fouvent les farmens : elle a les mêmes vertus que la petite
pervenche ; elle efl vulnéraire , aflringente , fébrifuge , propre à
modérer le flux immodéré des menflrues & des hémorrhoïdes. Le lait
coupé avec la pervenche , efl fort bon pour les phthifiques & les dyf-
fenteriques : elle arrête le faignement du nez, en mettant dans les
narines un tampon de fes feuilles pilées ; ce même remède fait, dit-on ,
revenir le lait aux Nourrices. M. Bourgeois aiTure que la décodion des
deux efpeces de pervenche efl excellente en gargarifme avec le miel
rofat dans les efquinancies inflammatoires. Elles font encore très-falu-
taires pour rétablir le ton & le refTort des poitrines foibles , & dilfiper
la toux feche habituelle , pourvu qu'on en fafTe un long ufage en
tifane avec la réglife. Enfin , /. Bauhin dit , d'après Fragus , que fi
l'on met une fufîîfante quantité de pervenche dans un tonneau de vin
trouble , on le rétablira en quinze jours , fur-tout fi on l'a foutiré aupa-
ravant.

Les Amateurs diflinguent encore la pervenche à jleur double ^ d'une
feule couleur ou jafpée ; {3. pervenche à feuilles panachées de blanc, & la
grande pervenche de Madagafcar ; petit arbriflTeau précieux & charmant ,
qui efl pendant plus de fix mois en fleur , mais qui efl très-délicat ; il
faut le traiter comme les myrtes.
PESCHETEAU , ou PÊCHEUR-MARIN : voyei Galanga.

P E s PET 753

PESSE. royei au mot Sapin. ~^

PESSE-D'EAU. Voyeià rartlcU PpxELE.

PETASITE , ou Herbe aux Teigneux , ou a la Teigne , ou
GRAND Pas-d'Ane , petajius. Plante dont on diflingue deux efpeces
principales.

1°, Le GRAND PetASITE , petafites major vulgans. Elle croît afleî
fouvent fur les bords des lieux humides. Sa racine eft très - vlvace ,
greffe, longue , noire en dehors, blanche en dedans , un peu amere au
goût, & d'une odeur fuave , traçante dans la terre : elle pouffe au prin-
tems plufieurs tiges à la hauteur d'an demi - pi d , greffes , creufes ^
lanugineufes , garnies de quelques petites feuilles étroites, pointues >
& portant à leurs fommités , avant que les autres feuilles paroiffent,
des fleurs difpofées en bouquets à fleurons purpurins , & femblables , dit
M. de Tournefon ^ à de petits godets découpés en quatre ou c nq parues.
Ces fleurs fe flétriffent en peu de temps , & tombent avec leur tige ;
elles font fuivies par des femences , garnies chacune d'une aigrette ; après
que la tige efî tombée , il s'élève des feuilles fort g'-andes , arrondies ,
un peu dentelées en leurs bords , vertes-brunes en deffojs , attachées
par le milieu à une groffe queue longue de plus d'un pied : ces feuilles
ont la figure d'un chapeau renverfé , ou d'un grand champignon porté
fur fa queue. Il y a des endroits où ces feuilles croiffent à la hauteur
d'un homme ; enforte que paffant au travers, il femble qu'on fe promené
entre des arbres: elles durent jufqu'à l'hiver, après lequel il en repouffe
de nouvelles. Cette plante eft le tuj[Jîlago fcapo imbricato thyrjlfero ^fiof"
culls omnibus hcrmaphroditls , de Linmus.

2°. Le petit Petasîte , pztafitzs mlnor. Cette efpece de petafite
eflà fleur blanche , plus petite que la précédente : elle fleurit également
au printems , & avant l'apparition des feuilles : on la trouve plus rare-
ment que le ^rand pctafîu : elle naît fur les montagnes humides &
ombragées.

La principale différence entre cçs deux plantes confifle en ce que le
grand petafite a tous fes fleurons hermaphrodites, & que le petit petafite
a les (iens femelles mêlés avec les hermaphrodites.

On fe fert en Médecine de leurs racines, & rarement deleurs feuilles :
elles font hyftériques, apéritives, vulnéraires & antlvermineufes. Les
Allemands appellent cette racine antipeJliUntidle , à caufe de fes vertus :

DDddd z

7^4 PET

on l'emploie extérieurement pour réfoudre les bubons , & pour mx)nr
difîer les ulcères , même pour la teigne ôc les ulcères malins.

PETEUSE, royei Bouvier.

PETIT CEDRE. Foyei au mot Cèdre.

PETIT CYPRÈS. Foyei AuRONE.

PETlT-GRIS, animal qui reffemble beaucoup à récurêuîl : on le
trouve dans les parties Septentrionales de l'un & de l'autre Continent ;.
fa peau ell très-eftimée & d'un grand ufage pour les fourrures ; mais
on doit le regarder comme une efpece diftinfte & différente de celle de
Pécurenil.

-Le petit-gris efl plus grand que l'écureuil : il n'a point le poil roux ^
mais d'un gris plus ou moins foncé ; fes oreilles font dénuées de ces
longs poils , qui furmontent l'extrémité de celles des écureuils ; il a
la queue étendue en panache. Ces animaux différent des écureuils ,
comme on le voit , non-feulement par la grandeur & par la couleur ,
înais aufîi par les habitudes naturelles. On en trouve en grand nombre
dans les forêts du Nord & de Sibérie; ils fe réuniffent en troupes,
voyagent de compagnie , &c changent quelquefois de contrée. H arrive
<ju'on n'en rencontre quelquefois pas un feul dans un pays gîi l'année
précédente on en trouvoit des milliers.

Lorfqu'ils veulent pafTer dans un autre canton , & qu'il fe rencontre
à leur paffage quelque lac ou rivière , chaque voyageur prend , dit-on ,
ime écorce de pin ou de bouleau qu'il amené fur le rivage; il fe met
dans ce petit canot , & s'abandonne ainfi au gré du vent ; la flotte eft
nombreufe & vogue doucement au milieu des eaux , à moins qu'il ne
s'élève quelque petite tempête qui fubmerge les vaiffeaux , les Pilotes ,
en un mot la flotte entière. Ces naufrages , qui font fouventde trois ou
quatre mille voiles, enrichifTent quelques Lapons qui trouvent ces débris
fur le rivage, & s'emparent des peaux de ces animaux, s'il n'y a point
long-temps qu'ils foient fur le fable. Il y a quantité de ces flottes qui pafîent
avec fuccès , arrivent à bon port &c font une navigation heureufelorfque
■le vent a toujours foufïïé affez doucement.

Comme ces animaux donnent une fourrure douce , fine Se eftimés ,.
les Lapons leur font une guerre cruelle qui en détruit beaucoup. Vers
la S^ Michel ils vont à cette chaffe avec des chiens qui ont l'odorat ùc
l'œUfi exquis, qu'ils ne laiifent paffer aiicun.arbre furlequeliljjen,ait-,

PET 765

■quelque «levé qu'il foit , fans avertir leur maître par leur aboiement.
"La chafTe eft quelquefois fi heureufe , fi abondante , que les Lapons en
donnent quarante peaux pour un écii.

L'écureuil gris ou noirâtre de Virginie paroît être la même efpece qite
lej^eiie-gns de Laponie dont nous venons de parler ; il fe tient ordinaire-
ment fur les arbres , & particulièrement fur les pins ; il fe nourrit de
fruits & de graines dont il fait provifion pour l'hiver : il les dépofe dans
le creux d'un arbre oîi il fe retire lui-même pour paffer la mauvaife
faifon, & 011 il fait aufli (es petits; on emploie égalenient fa peau en
fourrure fous le nom de petit-gris. Les Hollandois & les Anglois en tirent
une grande quantité par la voie d'Archangel , de Hambourg & de Lubeck.
Le petit-gris defiiné pour la Turquie fe vend en Mofcovie par milliers
•de peaux afibrties. Les habitans de Confiantinople en confomment une
prodigieufe quantité pour leurs vefles dont ils en font onze d'un millier
•de .peaux entières ; favoir cinq de l'échiné qui eft la plus belle & la plus
xhere , &c fix du ventre qui efl le moins efiimé. Les Pelletiers Anglais
& François en fourrent des bas , des manchons , des aumufies , jupons ,
couvre-pieds, manteaux-de-lits, robes-de-chambres, vefies , jufte-au?»
£orps , &CC

PETIT-HOUX, ou HOUX-FRÊLON. Fayei au mot Houx.

PETIT ORGE. Foyei Cevadille.

PETOLAo Efpece de fcrpent double marcheur. Voyez ce mot. Sei^
:donne auffi ce nom à une efpece de ferpent que M. Linneus appelje
.■couleuvre. On trouve le petola en Afrique & en Amérique.

PETONCLE , pcclunculus. Cefl: une coquille bivalve. Voyci^ ce que.
nous en avons dit au mot Peigne.

PETREL , procellaria. Genre d'oifeau aquatique dont on difilngue
trois efpeces. Les trois doigts antérieurs font palmés , celui du derrière
efl: fens membranes, le bec arrondi, édenté. La mâchoire fupérieure
eft crochue par le bout , l'inférieure efl comme tronquée. Le pétrel eft
ime efpece à^oifeau de tempête , & peut-être le pinçon de mer du P.
•FeuilUe , le Jlorm fink de Willughhy , & le procellaria des Ades de
Stockolm. Cet oifeau, dit Albin ^ a le bec noir, de la longueur d'un
-pouce : fes narines font placées dans une enflure au milieu de la
îiiâchoire fupérieure , qui efl: en bec de corbin. Il a une envergure
de douze pouces : la longueur du corps efl de fix pouces ; le deflVs
^de la tête & le dos font d'un brun jaoirâtreo U a fur le croupion uee

765 P É T

grande tache blanche ; le ventre & les aîles font d'une couleur claire ;
les aîles plus longues que la queue de plus d'un pouce; les plumes de
la queue n'ont guère qu'un pouce & demi de long , les jambes en ont
autant : les pieds font bruns & palmes. On dit que quand ces oifeaux
approchent d'un navire en mer, c'eft un augure de tempête. Ils fî
rangent derrière le gouvernail du vaifîeau , & s'y tiennent à l'abri
jufqu'à ce que le gros temps foit pafle : quelquefois ils volent , d'autres
fois ils courent fur les flo^s d'une vîtelTe extrême. On les rencontre fur
les plages feptentriona'es:i!s nichent dans les rochers. Les autres oifeaux
de ce genre font \q pétrel cendré ^ \q pétrel tacheté, appelle vulgairement
dami,r. Le premier eft de la groffeur d'une alouette , le deuxième eft
du volume d'un canard, & le damier eft de la grofîeur du pigeon
romain : on trouve le damier au Cap de Bonne-Efpérance. On leur a
donné le nom diQ pétrel par allufion à Saint Pierre qui marchoit fur
les eaux. ^bje/OiSEAU deTempête. Les An^lois regardent ces oifeaux
comme les meflagers des orages.

PÉTRIFICATIONS , pctrificata. Les Naturalises donnent ce nom à
des reftes de végétaux & d'animaux convertis en pierres, & que l'on
trouve dans les couches du globe de la terre. Quand ces corps n'ont
point fubi de changement, qu'ils n'ont point été altérés, dénaturés ni
miaéralifés , alors on les nomme fmiplement foffiles. Voyez ce mot.
Cependant pour que l'on puifle donner le nom de pétrifications à un
corps , & en déterminer la clafle 6l le genre , ou même l'efpece , il
faut que le tiffu , la forme primitive & une forte d'organifation y
foient encore reconnoiffables. Ainfi l'on ne doit pas mettre au rang
des pétridcanons proprement dites les noyaux pierreux , moulés
dans la cavité de quelque coquille ou d'un autre corps organifé. Foye:{^
Noyaux.

Les pétrifications font donc des fofîiles étrangers à la terre ( hetero-^
morpha ). Celles du règne végétal font prefque toutes ou graveleufes
ou filicées, & on les rencontre dans le ravins, les fouilles, les lieux
efcarpés, &c. Celles qui font feu avec le briquet fe trouvent princi-
palement dans des fentes fablonneufes : celles qui font efFervefcence
dans les acides proviennent communément du règne animal, & fe ren-
contrent dans les couches horizontales de terre calcaire, quelquefois dans
des lits d'argile ou de gravier ; alors la nature de la pétrification e/1 diffé-
rente. Quant aux folTiles qui fe découvrent dans les pierres à plâtre.

rarement ils font altérés, foit pour la figure, foit pourlacompofitlon;
au refle ces derniers fofîlles font rares.

Par ce préliminaire on voit que les corps organifés , devenus fofliles
acquièrent fouvent un degré de folidité qu'ils n'avoient pas avant d'être
enfeveîis dans la terre ; il n'eft pas rare d'en trouver dont la dureté
égale celle des pierres ou matrices dont ils font partie ; mais û les maffes
de pierre qui les enveloppent viennent à fe détruire, les fragmens des
fofîlles fe retrouvent dans leurs débris , & font toujours très-reconnoif-
fables. Cependant il fe trouve des corps organifés qui fe détruifent
entièrement. On fait , & perfonne n'en doute , qu'il y a une matière ,
plus ou moins agitée , propre à pénétrer les corps ; ce qui ébranle leurs
parties, les fépare les unes des autres, les entraine avec elle & \qs
répand çà & là dans le fluide qui les environne: aufîi les voyons-nous
prefque tous, tant folldes que liquides , fe difîiper infenfiblement, dimi-
minuerde voliim_e, & enfin par le laps du temps, s'évanouir & difpa-
roître à nos yeux. Pcje^ Eaux terreuses. Ne nous éloignons pas
de notre fujet.

Toute pétrification ftriftement dite n'ell plus que le fquelette du
corps qui a eu vie , ou qui a végété : c'eft ainfi que le ùois pétrifié n'efl
pas totalement le bois même ; une partie des principes qui entrent dans
ja compofition, venant à fe détruire par des caufes locales , aura été
remplacée par des fubftances fableufes ou terreufes, détrempées, très-
ténues que des eaux qui les baignoient y auront dépofées en s'évapo-
rant; ces parties terreufes , alors moulées dans le fquelette, feront plus
ou moins endurcies , & paroîtront avoir la figure , la flrudure , la gran-
deur, en un mot les mêmes cara£leres génériques, les mêmes attributs
fpécifiques <5c les mêmes différences indi viduelles : les rapports paroîtront
exaûement les mêmes. Nous difons plus , il paroît que dans le bois con-
verti en pierre il n'exifte plus de fubilance ligneufe. On fait que les
bois ordinaires font des corps qui ont beaucoup plus de volume en pores
qu'en parties folides. Lorfque le bois efl enterré dans certains lieux , il
s'introduit dans fes différens pores des fucs lapidifiques extrêmement
divifés , quelquefois colorés , -Se qui en remplirent les capacités ; enfuite
ces fucs fe condenfent & s'y moulenr, après quoi le folide du bois fe
décompofe & fe réduit en parties poudreufes qui font expulfées hors
de la malle par les fiîtrations de l'eau; par ce moyen il laifTe vid?s , en
forme de pores, les places qu'il occupoit. Cette opération de la natiurene

yG^ F Ê T

produit aucune différence apparente ni fur le volume ,ni{iirIaforme ; maïs:
elleycaufe un changement de fubftance , & le tiffu ligneux fe trouve
retourné ; c'eft-à-dire, que ce qui étoit pore dans \e bois naiurel, devient
folidedans le bois pàrifiL Danscetteopérationonvoitque la Nature s'eft
imitée & copiée elle-même. De cette manière, dit M. Mufard, le bois
pétrifié a bien moins d'étendue en pores qu'en parties folides , aufîî eft-
il un corps beaucoup plus denfe & plus pefant que le premier. Telle
eft l'origine des pétrifications: ce font des corps organifés, qui du fond
àes mers ou de la furface de la terre ont été dénaturés & enfevelis par
divers accidens, à différentes profondeurs de la tej:re. Pour ne point
laiffer d'équivoque fur notre définition , voye^ r article FOSSILES,

Parmi \qs pétrifications des végétaux^ appellées dendrolites^ on trouve
Aqs parties d'arbriffeaux , des tiges, Aqs racines, des portions de tronc,
quelques fruits , ôcc. encore ne faut-il pas confondre les empreintes des
mouffes , des fougères , des feuilles , ni les incrufîations avec les pétrifi-
cations, royei ces mots & Particlc NoiX PÉTRIFIÉES.

Parmi les pétrifications d'animaux , on trouve des coquilles , des
cruftacées , des productions à polypier, quelques vermiffeaux, des par-
ties offeufes de poiffons & d'amphibies , rarement d'oifeaux & de qua-
drupèdes, ainfi que des portions offeufes du corps humain. Voye^^ les mots
OsTÉOLiTES, Turquoise, Encrinites , Crapaudines, & tous
les autres qui y ont rapport, & dont il eft mention dans le corps de ce
Dictionnaire. A l'égard des ferpens pétrifiés , ce font des cornes d'Am-
man. Il y a aufii les corps figurés & accidentels , ce font des Jeux de la
nature. Voyez ces mots.

Dans le Traité particulier de notre Minéralogie, imprimée à Paris en
176 1 , & réimprimée en 1774, nous avons donné à la fin du fécond
volume, par forme d'appendix, une claffe de ces foffiles, avec une
divifion très-fuccinte 6c une interprétation abrégée des noms que les
différens Auteurs leur ont donnés ; mais nous nous fommes réfervé
de donner un Ouvrage complet fur ces corps. Les recherches fans
nombre qu'il faut faire à cet égard demandent encore quelques années ;
nous ajouterons feulement ici ce que M. Bertrand dit de la pétrification
( Dictionnaire des Fojjiles , tome //, page iiS): pour qu'un corps fe pétri-
fie , il faut, dit cet Auteur, qu'il foit , i**. de nature à fe conferver fous
terre : 2°. qu'il foit à couvert de l'air & de l'eau courante ; 3°. qu'il
ibit garanti d'exhalaifons corrofives; 4°, qu'il foit dans un lieu où fe

rencontrent

P Ê T 769

rencontrent des vapeurs ou des liquides chargés, foit de parties métal-
liques, {bit de molécules pierreufes , comme diflbutes, & qui, fans
détruire le corps, le pénétrent, l'imprègnent & s'uniffent à lui, à mefure
que les parties du corps fe diiîipent par l'évaporation.

C'eft une queftion très-importante parmi les Natur'aliftes , que de
favoir combien la Nature emploie de temps pour pétrifier des corps
d'une grandeur un peu confidérable. Feu l'Empereur , Duc de Lorraine ,
qui, connoifTeur éclairé , ne regardoit pas fa magnifique coUedion
d'Hiftoire Naturelle , comme un cabinet de parade , mais comme un
fanduaire où la Nature devoit fe faire connoître par fes différentes
produirions , a fouhaité qu'on découvrît quelque moyen pour fixer
l'âge des pétrifications. M. le Chevalier de Baillu, digne Direûeur du
Cabinet d'Hifloire Naturelle de Sa Majefté Impériale , & quelques
autres Naturalifles eurent, il y a plufieurs années, l'idée d'une recherche
qui pouvoit répandre quelques lumières fur la queftion propofée par
l'Empereur. Sa Majeiîé Impériale, inflruite par les obfervations una-
nimes des Hifloriens & des Géographes mod^nes , que certains piliers
quife voient aûuellement dans le Danube en*ervie près de Belgrade,
font des refies du pont que l'Empereur Trajan fît autrefois conflruire
fur ce fleuve, préfuma que ces piliers s'étant confervés tant de lîecles
dévoient être pétrifiés , & qu'ils fourniroient des éclairciiTemens fur
le temps que la Nature emploie pour changer le bois en pierre. L'empe-
reur trouvant, dis-je, fon efpérance fondée , donna ordre aufTi-tôt
à fon AmbafTadeur à la Cour de Conflantinople de demander la per-
mifîion de faire retirer du Danube un des piliers du pont de Trajan,
ce qui fut accordé; on en retira un avec beaucoup de peine , & il s'efl
trouvé que la pétrification ne s'y eft avancée que de trois quarts de
pouce dans quinze cents ans: mais il y a certaines eaux dans lefquelles
cette tranfmutation fe fait beaucoup plus promptement. Au refle la
pétrification paroît fe former moins lentement dans les terrains poreux
& un peu humides, que dans l'eau même.

Lorfqu'on fit la fouille des fondemens de la ville de Québec en Ca-
nada , on trouva , dans les derniers lits que l'on creufa , un Sauvage
pétrifié. Quoique l'on n'ait eu aucune anecdote du temps 011 cet homme
rfut enfeveli fous ces ruines , toujours efl-il vrai que fon carquois & ies
flèches étoient encore bien confervés. C'efl ainfi qu'en fouillant une mine
de plomb dans la pi'ovince de Derby en Angleterre , en 1744, on
Tom6 IV, EEeee

770 P É T

trouva un fquelette humain parmi des bois de cerf: qui fait depuis quel

nombre de fiecles cet événement eft arrivé ? En 1695 on déterra près

de Tonna en Thuringe un fquelette entier d'éléphant, avec quatre dents

molaires & deux défenfes , chacune de huit pieds de longueur; quelque

temps avant cette époque , l'on avoit trouvé dans les mines de ce pays

le fquelette pétrifié d'un crocodile. Voici une autre anecdote également

curieufe , & arrivée au commencement de ce fiecle : ]zan Mumc , Curé

de Slaegarp en Scanie , & plufieurs de fes paroiiîiens qui vouloient tirer

de la tourbe d'un terrain marécageux defféché , trouvèrent à quelques

pieds de profondeur dans la terre, un chariot entier avec les fquelettes

des chevaux & du charretier. On préfume qu'il y a eu autrefois un lac

en cet endroit, & que le charretier voulant y paffer fur la glace , y a

probablement péri. Enfin on a trouvé du bois en partie foffile & en

partie charbonneux, enfeveli aune grande profondeur, dans les glaifes

dont on fait la tuile à l'Abbaye de Fontenay : on a découvert depuis peu

du bois foffile à foixante-quinze pieds de profondeur, dans un puits

creufé entre Ifîi & Vanvres près Paris : ce bois étoit dans du fable , entre

«n lit de glaife & de pyrites , & l'eau fe trouvoit quatre pieds plus bas

que les pyrites.

On trouve beaucoup de morceaux de bois pétrifié , dans dlfférens
pays de la France & de la Savoie. Dans le pays de Cobourg en Saxe,
& dans les montagnes de la Mifnie , on a tiré de terre des arbres d'une /
groffeur confidérable , qui étoient entièrement changés en une très-
helle agate , ainfi que leurs branches , leurs racines : l'on a reconnu , en
\^s fciant, les cercles annuels de leur croifTance: on en a tiré des mor-
ceaux fur lefqueîs on voit diflinftement qu'ils ont été rongés par les
vers ; d'autres portent des marques vifibles de la cognée. J'en ai oii l'on
voit quelques gros clous ; enfin l'on en a trouvé des morceaux qui
étoient pétrifiés par un bout, & dont l'autre bout étoit encore dans
î'état de bois propre à brûler. Il paroît donc que le bois pétrifié efî:
beaucoup moins rare dans la nature , qu'on ne le penfe communément ,
6c qu'en bien des endroits il ne manque pour le découvrir, que l'œil
d'un Naturalifte curieux : ajoutons que le bois pétrifié peut oiîrir les
différentes teintes de diverfes agates. Nous en avons un échantillon qui
a abfolument la teinte de la fardoine : il faifoit partie d'un pieu qui avoit
iervi à un édifice près de la mer, à la Martinique.

PÉTROLE, pmokum, en lldXi^npctro^Uo. Ce il un bitume liquide.

P Ê T 771

inflammable, d'une odeur forte, d'une faveur pénétrante , & exhalant
dans le feu une vapeur fétide ; il fumage toutes les liqueurs. Cette
huile minérale découle le long de certains rochers, à travers des terres
& des pierres dans la Sicile , dans l'Italie , en France , en Allemagne , &:c.
Quand cette fubflance bitumineufe eftfans couleur, on l'appelle naphtc
€lair, ou pétrole blanc ; tel efl celui du Duché de Modene du côté du
mont Apennin , près du mont Gibius , & notamment celui de Perfe ,
dans la Péninfule, appellée par Kempfer medice-okefra. Cette huile mi-
nérale fe trouve toujours à la furface des eaux , ainfi que tous les pé-
troles. Le naphte, dit-on, ne peut être contrefait, & il ne fouffre aucun
mélange ; il n'y a guère que l'aether qu'on puifle lui comparer. Le napthe
a quelquefois une teinte verdâtre ou ifabelle. Il s'allume à une petite
diftance du feu, & brûle fans laiffer de réfidu : il s'empare aufTi , & attire
à la furface l'or qui eft en difTolution dans l'eau régale. Lorfque le pétrole
eft rouge-brun , on l'appelle huile de Gabian , du nom d'un village près
de Béziers en Languedoc oii il fe trouve , découlant des fentes de certains
rochers bitumineux. S'il efl: noir ou d'un brun fauve, on l'appelle huiU
minérale d'Ecoffe , parce qu'on le ramaife dans la fontaine de Sainte-
Catherine d'Ecofle , à deux milles d'Edimbourg.

U huile minérale des Barbades^ qui fe trouve dans l'Amérique , à Colao
& à Surinam , eft encore un pétrole jaunâtre , ainfi que celui de Ratwik
en Dalécarlie.

Engelb. Kempfer ( Amcenit. exot. fafcic. 2. &c. ) dit que les Turcs
appellent kara-naphti^ le pétrole noir. 11 eft fluide quand on le tire du
puits ; mais il s'épaiffit en confiflance de poix , quand il efl expofé à
l'air. Les Ruffes appellent kamina majla , le même pétrole qu'ils re-
cueillent dans les montagnes d'Ural en Sibérie. Ils s'en fervent , dit
Strahlemberg , pour noircir les cuirs. On remarque que plus le pétrole
découle d'un lieu élevé , & plus il eft léger &; blanc ; tandis que celur
qui fe tire au pied d'une montagne efl brun , roux ou noir ; enfin , fi l'on
fouille plus bas, on rencontre fouvent diV\Jayet^o\i de Vafphalte, ou de
la pijff^afp halte , ou du charbon de terre, Sc quelquefois ànfuccin, &c même
àwfoufre. Toutes ces matières étant liquides, fe trouvent plus commu-
nément dans des efpeces de puits , & femblent tirer leur origine d'une
même fubftance , mais qui efl fujette à des modifications; ce qui peut
produire la différence des bitumes que nous venons de citer. Voye^ leurs
ûrticlcs» M, Rivière prétend que le pétrole de Gabian efl femblable au

EEeee %

77^ P É T

produit que l'on retire vers le milieu de la dlftillation du fuccin. Il con-
clut môme que le pétrole eil une efpece de fuccin qui a refté liquide
pour n'avoir pas rencontré dans fon courant quelque fuc propre à le
coaguler & à le durcir , ou qui efl devenu liquide au moyen de la diffo-
lution qu'en ont fait les fels acres que l'eau minérale a détachés de fa
furface. Le Phyficien Marins a fait fur cette huile minérale plufieurs
expériences dont voici l'extrait : i°. une chandelle faite avec parties
égales de pétrole & de réfme , brûle entièrement dans l'eau : 2°. La
vapeur qui s'élève du pétrole mis dans un vafe fur le feu , forme un
petit atmofphere d'un phlogiftique volatil qui s'enflamme au moyen
d'une bougie allumée à trois pieds de diflance : 3°. l'eau n'éteint point
cette huile enflammée , mais elle la fait élever avec bruit: le bois , les
mèches brûlent dans cette huile mêlée avec de l'eau : 4°. la gelée n'altère
ni n'épainit le pétrole: 5°. il nage fur l'huile d'olive , comme étant plus
léger de dix-huit grains par once ; il l'eft de trente plus que l'eau-de-vie ,
& de quatre-vingt-qua're plus que l'eau commune : 6°. le pétrole s'en-
fonce plus promptement dans l'eau que les huiles végétales , mais il y
remonte plus vite : 7°. une feule goutte de pétrole verfée fur une
eau dormante s'étend de plus d'une toife en tout {ens , & en cet
état elle donne les plus vives couleurs de l'iris ; mais fi elle s'étend
davantage, elle blanchit , & difparoît enfin. Cette extenfion eft des plus
furprenantes : on fait qu'un papier enduit de pétrole ne devient tranfpa-
rent que pour quelques momens , il cefTe de l'être dès qu'il a été féché
à l'air; pour ces expériences , il faut prendre le pétrole clair & léger.

Quelques Auteurs donnent le nom ^huïU fojfih éthérée ou de gas ^
zw pétrole. On en a encore découvert depuis quelques années dans la
chaîne d'Alais en Languedoc , & dans un ruifTeau à cinq lieues de Ber-
gerac , mais en petite quantité. La fontaine de Béziers en donne par
année environ trois à quatre quintaux ; elle en donnoit autrefois plus
de trente-fix. Ce bitume liquide fert à éclairer en Perfe & en plufieurs
autres lieux; mais notamment à Backu , ville fituée fur la mer Cafpienne,
à trois mille d'Artracan, où il n'y a point de bois. On y fait un com-
merce fi confidérable àt pétrole ^ qui s'y puife dans plus de vingt puits
(dans un efpace qui a environ un demi-quart de lieue de tour) , que le
Souverain en retire de droit régalien , plus de cent mille livres argent
de France. Les Marchands de cette contrée envoient dans tes pays étran-
gers le naphu pur, àc gardent pour la confommation de leur pays le

PET 77,

pétrole, quç Von brille dans les églifes & les maifons, dans des lampes
garnies de mèches greffes comme le pouce. On s'en fert aufll au lieu de
bois : pour cet effet on jette deux ou trois poignées de terre dans l'âtre
de la cheminée , on verfe enfuite l'huile minérale par deffus , puis on
Pallume avec un bouchon de paille , & fur le champ il en réfulte une
flamme affez vive ; plus on agite & retourne la terre imbibée , & mieux
elle brûle : il en fort une vapeur d'une odeur très-difgracieufe , 6c la.
fumée noircit entièrement les habitations ; cependant les ahmens n'en
contraftent abfolument aucun mauvais goût. Les Gaures ou Perfans
qui adorent le feu , & qui fuivent la religion de Zoroaffre , viennent à
Backu pour rendre leur culte à Dieu , qu'ils adorent fous l'emblème du
feu ; & la flamme du pétrole allumée eff pour eux le feu perpétuel.

On prétend que le pétrole du commerce , fur-tout celui qui nous
vient par la voie de Hollande , efl compofé de réfme de fapin , d'effence
de térébenthine , avec un peu d'huile de cade , & de celle de gabian
• & de tare. D'autres contrefont ou altèrent le pétrole ou huile de gabian,
avec de l'effence de térébenthine , du goudron & de la poix noire.
Mais un tel pétrole fe reconnoît bientôt par la propriété qu'il a de
colorer entièrement l'efprit de vin , & de s'y diffoudre en bonne
quantité ; ce qui , dit-on , n'arrive pas au pétrole naturel , à moins
qu'on ne fe ferve d'un intermède. On affure cependant qu'il fe mêle
parfaitement avec les efprits acides , les huiles effentielles de thym , de
lavande & de térébenthine.

On fe fert de cette huile minérale pour guérir les membres gelés :
on l'effime vermifuge & fpécifique , étant appliquée fur les parties
affoibhes , engourdies & paralytiques , & même pour la gale ; les
Maréchaux s'en fervent pour les enclouûres , ulcères & farcin des
chevaux : on s'en fert dans certains feux d'artifice , & ceux qui font
commerce de cette huile doivent ufer de grandes précaiitions contre le
feu. On dit que le pétrole étoit la bafe inflammable du feu grégeois.
Confultc?^ le fécond volume de notre Minéralogie.

PETRO-SiLEX. Efpece de pierre ou caillou de roche que Ton
regarde comme la matrice àiwjafpe, & quelquefois àiW porphyre. Voyez
ces mot i. Nous avons une fuite fort étendue àe petro-Jilex , dont les
nuances nous font reconnoître l'une des efpeces de caillou filex , les
jafpes , la matrice du porphyre & de plufieurs autres pierres à bafe
oiarneufe , qui abonde en argile fableufe, Le petro-filex eff compofé

774 PET

de parties plus grofîîeres que les filex mêmes, & les pierres filiceufes,
comme agates, cornalines, &c. Il eu moins dur &L moins propre à
polir : il ne paroît demi-tranfparent que dans les parties minces. H y en
a de différentes couleurs ; verdâtre , blanchâtre , bleu , jaune , §iG. Son
tiflu tient de celui du grès & de celui du filex.

PETUN. ^(?y^{NicoTiANE.

PETUN-SÉ, PE-TUN-TSE. Ceft le nom que l'on donne à l'une des
deux pierres qui entrent dans la compofition de la porcelaine de la
Chine. Les échantillons que nous en avons vus font durs, opaques,
d'un gris verdâtre, & nous ont toujours paru être une efpcce de fpath
fluor Se vitrefcent. On fait que cette forte de fpath eu plus dur & plus
pefant que les fpaths proprement dits , lelquels font calcaires & ne fe
vitrifient point : celui-ci , au contraire , ne fait point d'effervefcence
avec les acides ; & quoiqu'il ne foit pas affez dur pour faire feu avec
le briquet , cependant il entre en fufion au feu , propriété qui lui efl
propre , & qui oblige les Naturalises d'en faire un genre particulier :
ce pétun-fé fe caffe en morceaux d'une forme affez rhomboïdale ,
brillans intérieurement ; fi on fe contente de le calciner légèrement , il
acquerra , ainfi que la pierre de Bologne , la propriété phofphorique.
Celui de la Chine donne quelquefois, à l'aide du briquet, des étincelles
fort foibles: on le trouve dans les rochers du pays, f^qye:^ Pierre de
Bologne : voyei aujji P article Vases.

Dans la première édition de ce Didionnaire , nous avons dit : «plus
M nous confidérons les carafteres du petun-fé de la Chine, & plus
» nous fommes tentés de croire qu'il fe trouve une pierre en Europe ,
>* &c fur-tout en France , qui partage avec lui les prérogatives dont
» nous venons de faire mention : la feule différence que nous y trou-
» vons, c'efl que notre petun-fé de France fait plus de feu, frappé
» avec l'acier; & pour trancher le mot, ce petun-fé efl \e fcld fpath
» des Auteurs , c'eft-à-dire un quarti^ vitreux ou lamelleux. On en
» trouve en quantité dans les roches de granité en Allemagne , &
» particulièrement au Hertrey, près d'Alençon , lieu oii il fe trouve
» aufîi une efpece de kaolin , qui en Chine efl la féconde matière de
» leur porcelaine. On trouve auffi dans les Vofges une pierre verdâtre
» qui participe beaucoup des propriétés du petun-fé de la Chine.
» Voy6{^ Kaolin ».
Depuis cette édition , nous avons appris qu'indépendamment de

PET 77Î

refpece de kaolin à terre calcaire , dont nous avons parlé d'après les
échantillons que nous confervons dans notre cabinet , & que nous
avions rencontré fur le terrain , ou reçu du P. àHIncarville , Miffionnaire
à la Chine , il exiftoit auiïï un kaolin , dont toute la partie terreufe ne
faifoit aucunement efFervefcence avec les acides , & nous avouons que
nous en devons la defcription à M. Giuttard. Voyez fon Mémoire fur
la découverte des terres à porcelaine , lu à l'Académie des Sciences ,
ann. 1765. Lorfque nous écrivions l'article kaolin de la féconde édition
de cet Ouvrage , nous ne pouvions encore , ni ne devions rien ajouter,
foit à nos connoiffances acquifes , foit à celles qu'on avoit rendues
publiques ; l'illuilre Académicien que nous venons de citer en récla-
mant rhonneur de la découverte faite en France d'un kaolin femblable
à celui de la Chine , n'a eu probablement enfes mains que des kaolins
dont la terre paroît femblable aux argiles blanches ; car il paroît douter
que nous ayons rencontré , ou vu , ou analyfé des koalins à terre
calcaire. Nous ofons cependant afTurer à tout le monde chimique ,
que nos yeux font accoutumés à l'expérience , & notre plume à la
vérité. ... Au refle , nous aimons mieux croire que M. Guatard n'ayant
vu qu'une même efpece déterre à kaolin (celle qui effedivement efl
la plus abondante ) , il n'a pas pu en admettre d'autre. . . . Que n'avons-
nous pu deviner les intentions ou les motifs de ce favant Naturahfte î
Voyei^ le Supplément de iow Mémoire cité ci-defllis ; voyci;^ aufîi les
Obfervations faites à ce fujet, & fur le petun-fé par M. Torcha de
Saint- Victor , Ingénieur des mines de France. Journal de. Médecine ,
Février & Juin lyGG. Le Lefteur trouvera réunies de fuite toutes les
difcuffions faites à ce fujet dans le premier Volume des Mémoires fur
différentes parties des Sciences & Ans ^ par M. Guettard.

PETZCOALT, efl un ferpent du Mexique , long de quatre pieds
& demi , gros à proportion : il a le defîus du corps jaune, mêlé d'un
peu de rouge , couvert de grandes écailles taillées en lofange, unies ,
& ghiTantes au toucher : les écailles tranfverfales du ventre font
mélangées de roux & de jaune ; fa tête eft garnie d'amples & fortes
écailles relevées en bofle : {^^ yeux font beaux & très-grands. Cette
efpece de ferpent repaire dans des creux d'arbres , d'où il épie fa
proie , & fond rapidement deffus quand elle fe préfente. Il n'efl pas
rare , dit Séha^ de voir deux ou trois de ces ferpens être aux aguets
& vifer au même butin.

77^ PEU

PEUCEDANE. P^oye^ Queue de pourceau.

PEUPLADE. Terme dont on fe fert pour parler du frai, de l'alvin ,
& de tous les petits poifîbns que l'on met dans un étang pour l'em-
poifTonner. On appelle auiîi peuplade , une colonie d'étrangers qui
viennent chercher des habitations dans une contrée. Peuple fe dit en-
core di^s jetons ou talles qui viennent aux pieds des arbres Se des plantes
bulbeufes.

PEUPLIER , populus. Le peuplier efl un grand arbre , dont il y
a trois efpeces principales ; favoir , le peuplier blanc , le peuplier
noir , &: le peuplier tremble , défigné ordinairement fous le feul nom de
tremble.

Il y a des peupliers qui ne portent que des fleurs mâles ; ceux qui
portent des fleurs femelles donnent du fruit.

Chaque fleur mâle efl: à huit étamines attachées à une efpece de
corolle en entonnoir fort évafé , taillé obliquement , & foutenue par
une écaille frangée.

Les fleurs femelles font difpofées en chatons écailleux, difFérens de
ceux des fleurs mâles , en ce qu'au lieu des étamines , on y trouve , le
long du filet , des piflils auxquels fuccedent des capfules à deux loges ,
dans lefquelles on voit des femences aigreltées.

Les feuilles de la plupart des peupliers font rondes ou rhomboïdales,
& attachées à de longs pédicules : elles font pofées alternativement
fur les branches.

Le peuplier blanc à grandes feuilles , ou grifaille de Hollande , ou
franc-picard à grandes feuilles , & le peuplier blanc à petites feuilles ^ ont
les feuilles velues & extrêmement blanches par defTous, d'un vert brun
par deflus. Ces efpeces de peupliers croiflent avec une extrême viva-
cité dans les lieux aquatiques : ils viennent cependant bien dans les
terrains afTez fecs. Nous en avons planté entre de gros ormes , dit
M. Duhamel^ pour remplir des places vides, & ils y ont bien réufll ,
ce qui n'efl: pas un médiocre avantage.

On donne aufTi le nom ôJypreau ou de blanc de Hollande ^ à un orme
à larges feuilles.

Le premier nous eft venu de la ville d'Ypres. Les Pariflens donnent
le nom A\tubel ou à' orme blanc , au peuplier blanc.

Les peupliers noirs ne peuvent faire de grands arbres que dans les
terrains humides : ils fe plaifent finguliérement fur les berges des fofl^és

remplis

PEU 777

remplis d'eau : leurs feuilles font rhomboïdales , pointues , dentelées
& liiles. Il y a une efpece de peuplier noir , qui n'eft qu'une variété de
Tefpece précédente , dont les feuilles font dentelées plus profondément
& ondées fur les bords : on cultive cette efpece dans les vignes pour
l'employer en place d'ofier : c'efl pour cette raifon , & affez mal-à-
propos , qu'on l'appelle oficr blanc. On l'étête fort bas , & on coupe
tous les ans fes rejets. Il y a une autre efpece de peuplier noir, dont
les feuilles reffemblent allez à celles du précédent , & qui vient de
Lombardie : cette variété donne des arbres qui forment de belles
pyramides ; & ces arbres réuffiffent parfiûtement dans les lieux maré-
cageux.

11 y a encore une autre efpece de peuplier noir , que l'on nomme
aufîî tacamahaca : fes boutons répandent un baume très-odorant ; ce
qui lui a fait auiîi donner le nom de baumier. Cette efpece d'arbre aime
l'humidité ; mais il demande auiîi une expofition chaude , ôc il craint
les trop grands hivers : cependant , placé dans un jardin bas , M. Duhamel
lui a vu paffer l'hiver de 1754, qui a fait périr beaucoup d'autres arbres.
On le multiplie par marcottes & par boutures.

Les peupliers noirs ont leurs boutons , qui font les œilletons ou
germes des feuilles, chargés d'un baume dont l'odeur eft affez agréa-
ble ( on les nomme yeux de peuple , oculi aut gemmez popull nigrœ^ •
c'efl pourquoi on fait entrer ces boutons dans quelques baumes com-
pofés Se dans Vongnent populeum ; maïs il n'y en a point qui en répan-
dent autant, & d'une aufîi agréable odeur, que celui de l'efpece à
feuilles ovales , furnommé baumier. Cette efpece de peuplier , par
rapport au baume qu'il répand , efl affurément préférable à tous les
autres pour l'ufage de la Médecine. On tire de ces boutons de peuplier
noir une teinture avec de l'efprit de vin , qui efl: propre à arrêter les
anciens cours de ventre : on en fait aufîi ufage pour les ulcères internes.
La dofe ordinaire efl un demi-gros , foir Se matin , dans une cuillerée
de bouillon chaud. Les feuilles de peuplier noir font eflimées propres
à calmer les douleurs de la goutte & des hémorrhoïdes , étant pilées
& appliquées fur la partie malade. On peut tirer des boutons à fleur
des peupliers une efpece de cire ; en voici le procédé. Il faut cueillir
ces boutons à l'inflant de leur maturité , c'efl-à-dire , lorfqu'ils font
l?ien vifqueux ; on les écrafe dans un mortier & on les fait tremper
4ans de l'eau bouillante, oa verfe le tout dans un fac de groffe toile ,
Tom<i IV^ F Ff ff

77S PEU

on l'exprime au moyen d'une preffe , Sz l'on obtient une cire molle
d'un jaune grisâtre , très - combuflible , & qui donne une odeur
agréable.

On a tenté avec fuccès de faire du papier avec le duvet que four-
niffent les aigrettes des femences du peuplier. M. Bmyfet fils, de Lion ,
a obtenu de cette fubftance , fans aucun mélange de chiffons , un papier
extrêmement fin , foyeux , également fufceptible de recevoir la colle
& d'être foumis à l'impre flin du marteau. Avant lui M. le Dodeur
J.C. Schœjfer 3.woit fait à Ratisbonne la même expérience avec autant de
fuccès , mais avec quelques différences que la diverfité des procédés
devoit occafionner dans les réfultats. Les eflais multipliés de ce dernier
Obfervateur fur diverfes fubflances végétales tendent à prouver qu'il
en eu peu dont on ne pût obtenir du papier : la pomme de pin , les
bois du mûrier , de la vigne Se du faule , la pomme de terre & jufqu'aux
tourbes d'Hanovre & de Bavière , fe font converties en papier fous
fes indufirieufes mains . J^oyei Û article Papier.

Les peupliers trembles ( car il y en a deux efpeces qui différent par
la grandeur de leurs feuilles ) , ont les feuilles prefque rondes , non
dentelées, mais ondées ou godronnées par les bords relies font fou-
tenues par des queues très -menues & très-fouples , ce qui fait qu'elles
tremblent continuellement , pour peu que le vent les agite : ces arbres
fe plaifent dans les lieux humides ; celui à petites feuilles fe trouve
néanmoins dans des terrains affez fecs , & il y croît à une moyenne
grandeur.

L'efpece de peuplier de la Virginie & de la Caroline fe fait aifément
reconnoître h.{es jeunes branches relevées de côtes ou arêtes faillantes,
& à fes feuilles très-grandes , larges & épaiffes. Cet arbre pouffe avec
une vigueur extraordinaire dans les terrains bas & humides ; il fe mul-
tiplie aifément de boutures.

On fait avec le bois de peuplier blanc des pièces de charpente pour
les bâtimens de peu de conféquence ;les Sculpteurs l'emploient en place
de tilleul: & comme il eft léger , on en fait des fabots, des talons de
fouliers , & des planches pour des fonds d'armoires , &c. qui font
affez bonnes , quand elles font à couvert de la pluie. Le bois du
peuplier blanc n'eft pas d'un ufage fi familier que celui du peuplier noir.
Cependant les Ebéniffes s'en fervent pour les bâtis propres à recevoir
les bois de placage. On dit que le bois du peuplier noir , lorfque l'arbre

»

PEU 779

c^ vieux , devient propre à faire divers ouvrages de marqueterie , à
caufe des veines dont il eft onde. Les feuilles du peuplier noir & blanc
font , dit M. Bourgeois , très-bonnes pour nourrir les moutons pendant
l'hiver. On émonde les branches de ces arbres tous les trois ans , &:
on en fait des fagots qui fervent à brûler après que les moutons en
ont mangé les feuilles.

Quelques Auteurs prétendent que l'écorce du peuplier blanc a la
propriété de faire venir abondamment de bons champignons , fi on
la répand par parcelles dans des terres qui auront été bien fumées
auparavant.

he peuplier de Lomhardle , dont nous avons parlé plus haut efl connu
auffi fous le nom àe peuplier d'Italie. M. Pelé de S. Maurice , de la Société
Royale d'Agriculture de la Généralité de Paris , a donné des Obfer-
vations fur cet arbre fort commun en ItaHe , où il fait un très-bel effet.
Cette efpece d'arbre efl , fuivant ce qu'il nous en apprend , fupérieure
à tous les autres peupliers , par le produit qu'on en peut tirer : c'efl
pourquoi nous expoferons , d'après lui , la manière de le cultiver.

Le peupher d'Itahe ou de Lombardie croît en très-peu de temps , fe
multiplie très-facilement, ne demande ni beaucoup de foins, ni beaucoup
de dépenfe , & après quinze ans de plantation , donne à fon maître un
produit confidérable. A peine les arbres ordinaires commencent-ils à
paroître , que ceux-ci n'exiflent plus : ce font des prodiges qu'il faut
voir pour fe le perfuader. On en voit qui au bout de douze ans , font de
lagrofTeur d'unmuid,c'eft-à-dire , qui ont vingt-fept à vingt-huit pouces
de diamètre , groffeur à laquelle les autres peupliers ne parviennent
que dans l'efpace de trente ans. Cet arbre ell plus beau , plus droit ,
plus facile à employer que celui de France. Son bois eft dur, propre à
faire des charpentes de toutes efpeces : on prétend même qu'on peut en
faire des mats de vaifleaux. Quelle reflburce pour nous qu'un arbre
ii précieux ! Et quel efl: le Citoyen qui ne s'emprefTera de le cultiver ! On
afTureque trente arpens de ce bois à couper, valent en Italie quatre-vingts
ou cent mille livres. En faut-il davantage pour prouver la fupériorité de
cet arbre fur tous les autres : on peut voir le prompt accroifTement de
ces arbres & leur beauté , en fuivant les bords du canal de Montargis.

Le peuplier d'Italie fe fait encore diflinguer des autres peupHers, parce
que ces branches fortent droit de fon tronc où elles font plus approchées ,
& lui donnent la forme de pyramide , au lieu que dans le peuplier

FFfff 2

78o PEU

noir, nommé improprement ojlcr blanc , auquel il reffemble le plus,
les branches font pendantes. Les feuilles de celui-ci font d'un vert
terne , au lieu que celles du peuplier d'Italie , font d'un beau vert
foncé : ce dernier devient toujours un arbre bien droit , tandis que
l'autre eft fouvent tortueux. Quoiqu'il croifle beaucoup plus vite , fon
bois efl: cependant plus dur , & les Menuifiers lui trouvent une qualité
bien fupérieure au premier.

Le peuplier d'Italie fe multiplie avec la dernière facilité , par le
moyen des boutures. Avec une branche quia dix à douze pouces de
longueur & un pouce de circonférence , on a un arbre qui en trois
ans porte jufqu'à dix-huit pieds de hauteur, & qui dans cet intervalle ,
produit affez de jets pour former une pépinière.

Lorfqu'on veut en établir une pépinière , on doit choifu" un terrain
gras & frais , mais qui ne foit point amendé , parce que les jeunes
arbres gagnent toujours à être tranfplantés d'une terre moins bonne dans
une meilleure , &: que d'ailleurs on auroit à craindre les chancres & les
gros vers blancs qui naifTent dans le fumier, & qui ravagent les pépinières.
C'efl: à la fin de Février qu'on doit élaguer les peupliers pour en tirer
des boutures : on ne doit prendre que du bois d'un an , celui de deux ans
efl moins bon que le premier. On en coupe l'extrémité en flûte , 6c
lorfqu'on obferve de laifTer un bourlet d'écorce au pied de la bouture ,
elle en reprend plus facilement, parce que c'efl de ces bourlets que
partent les racines. On trace fon terrain , on y fait des trous d'un pied
de profondeur : on y enfonce la bouture à une profondeur de douze
pouces , en obfervant de ne laifTer au dehors qu'un œil ou deux. On
donne de temps à autre des labours à la pépinière. On ne doit pas re-
trancher les jets de la première année , parce qu'ils donnent de la nour-
riture au jeune plant. A la troifieme année on décharge l'arbre de
quelques brins qui croifTent vers le bas de la tige , & on le nétoye
ainfi chaque année en montant. Lorfqu'on retire les arbres de la pépi-
nière , on peut les planter dans toutes fortes de terrains , à moins qu'ils
ne foient trop fecs ou trop pierreux. Les prés , les vallons , les bords
des ruiffeaux , les terres fraîches & graffes paroiffent leur convenir da-
vantage , ils y deviennent de la plus grande beauté. Une obfervation
très-importante & générale lorfqu'on plante les arbres , c'efl de ne les
enfoncer tout au plus que d'un pouce de plus qu'ils l'étoient dans la pépi-
nière : on les voit fouvent périr par la manie des gens de campagne

^%

P H A 781

iqui mettent jufqu'à un pied & demi de terre fur leur racines, au lieu
qu'il ne doit y en avoir qu'un demi-pied.

Après quinze ou vingt ans de plantation le propriétaire peut fe faire
un grand produit de ces arbres , car en les débitant en voliches , on
peut retirer au moins quarante-quatre livres de chacun. Ainfi il réfulte
de tout ce que nous venons de dire , que le peuplier confidéré par
rapport à fon agrément, fon progrès & fon utilité, eu pour celui qui
le poffede une fource abondante de biens. Le produit de ces arbres
eft fouvent doublé avant que d'autres efpeces d'arbres aient pu être
coupés une feule fois.

J Les pépinières oii l'on peuttrouver des boutures de peuplier d'Italie,'
tàMontargis, à Nemours, àMoret ,àGronprès Sens, 6ck Mombar ,
M. le Marquis de Chambray cultive avec fuccès les peupliers d'Italie
à fa terre de Chambray , proche de TiUiers en Normandie ; il fe fait
un plaifir d'en donner des boutures aux perfonnes qui défirent fe pro-
curer cet arbre.

PHACITE , phacites ^ efl: le nom que l'on donne quelquefois à une
efpece àe pierre ovaire , & plus communément à la pierre nommulaire,
& dont les grains font de la grandeur des lentilles. f^oye^Us mots Ooi-iTES
& Pierre lenticulaire. On trouve des pkacitcs dans les environs
de Bayonne , fur le bord de la mer où ils font en maffes confidérables.
On en rencontre qui ont depuis une ligne jufqu'à un pouce & plus
de diamètre, détachées ou folitaires, pu groupées en maifes^en d'autres
endroits de la France , en ItaHe , &c.

PHAGOLINO. Fqyq Acarne.

PHAISAN. Voye?^ Faisan.

PHALANGE, phalangia. C'ell le nom ({xCAetius donne à fix diffé-
rentes efpeces d'araignées. Il appelle la première pagion , qui lignifie
pépin de raifui , parce qu'elle en a la figure : elle efî noire & ronde,
elle a la bouche au milieu- du ventre & de petits crochets autour. La
féconde efl appellée loup , parce qu'elle chafTe aux mouches & s'en
nourrit : elle a le corps large & agile. On remarque qu'elle a certaines
încifions vers le cou , & la bouche relevée en trois endroits. La troi-
fieme efl 'A^'^éXèç. fourmilUere , parce qu'elle a beaucoup de refTembJance
avec une grande fourmi : elle efl de couleur de fuie , & a le corps
marqueté de petites étoiles , fur-tout vers le dos. La quatrième efl
nommée cronocolapk : elle a fon aiguillon auprès du cou, elle efl

7^2 ^ P H A

verdâtre & longuette , elle ne cherche qu'à piqiicr vers la tète quand
elle attaque quelque animal. La cinquième efl ap^eWée fciérocéphale y
parce qu'elle a la tête dure comme une pierre : elle efl rayée de même
que ces petits phalènes qui volent autour de la lumière. La fixieme
enfin, qu'on appelle vermicu/aire , efl longuette èc un peu tachée vers
la tête. Foyei l'anicle Tarentule.

LonviUiers de Poincy (Hijî. des Antilles, ch. 14, ar/.j.) dit qu'il y
a dans les Antilles une forte de groile araignée que quelques-uns , à
caufe de fa figure monflrueufe , mettent au rang des phalanges. Leurs
pattes étant étendues forment un cercle qui a plus d'efpace que le
tour de la main. Nous avons dans notre cabinet une de ces phalange»:
fon corps efl compofé de deux parties , l'une efl plate , l'autre ronde
& pointue , comme un oeuf de pigeon ; fa bouche , qui efl prefque
toute cachée fous un poil fauve , efl armée de part & d'autre de
crochets fort pointus , qui font d'une matière folide , d'un noir très-
poli 6c très-luifant. Les Curieux font enchâffer ces crochets dans de
l'or, pour s'en fervir comme de cure-dents, qui font très-eflimés ,
parce qu'ils préfervent , dit-on , les dents de douleur & de corruption.
Ces crochets fervent aufïi aux Indiens pour déboucher leurs pipes.
Notre phalange-araignée étrangère a un trou fur le dos qui eu comme
fon nombril. Quand ces phalanges font jeunes , leur efpece de poil
efl d'un gris blanchâtre , mais il noircit à mefure qu'elles vieilUfTent.
Leur corps efl fupporté par dix pieds , velu prefque tout autour &
garni en-defTous de petites pointes écailleufes , dont elles fe fervent
pour s'accrocher par-tout où elles grimpent ; le bout des pieds efl aufîi
muni d'une corne noire , fourchue &c dure : tous ces pieds tiennent à
la partie plate du corps , & ont quatre jointures chacun : ces pieds
vont en grandiffant du premier au dernier. On a bien de la peine à
diflinguer les yeux de ces animaux , tant ils font petits : ces phalanges
qui vivent de mouches font peut-être les mêmes que l'araignée anaufc
de la Guinée , & le democulo de l'ifle de Ceylan , dont il efl fait
mention dans VHiJloire des Voyages , Tom. IV & Tom. VIII. La taren-
tule efl encore une efpece de phalange. Voyez l'article Araignées

ÉTRANGÈRES.

Dans les mêmes Ifles , ont donne aulîi le nom de phalanges à ces
prétendues greffes mouches cornues (ce font àes fc arabe es) , dont nous
avons parlé à la fuite de VarticU Mouche.

P H A 783

PHALANGE , pkalanglum , efl: une plante dont on dlftingue trois
«fpeces. La première poufle une tige non rameufe , haute d'un pied,
ronde , ferme, foutenant en fa fommité des fleurs compofées chacune
de fix feuilles , difpofées en étoile , de couleur blanche ; à cette fleur
fuccede un fruit arrondi , divifé en trois loges , qui renferment des
femences anguleufes & noires : fes racines font fibrées. La féconde
«fpece eft rameufe ; la troifieme , que l'on regarde comme un faux
afphodele des Alpes , pouffe des feuilles étroites , vertes , dures ,
femblables à celles de l'iris , d'un goût un peu amer : il s'élève d'entre
elles une tige haute d'un pied &: demi , grêle & revêtue de quelques
feuilles , portant en fa fommité un épi de petites fleurs à fix feuilles,'
étoilées, pâles ou de couleur Jierbeufe. Quand ces fleurs fontpaffées,
il leur fuccede des fruits comme aux efpeces précédentes.

Toutes les efpeces de phalanges , dit Lémery , croifTent pour l'or-
dinaire aux lieux aquatiques & montagneux , proche des ravines d'eau:
on les eflime propres contre les morfures des ferpens , contre les
piqûres des fcorpions , des phalanges, &pour chafTer les vents, étant
prifes en décoâion dans du vin.

PHALANGER. Efpece de petit animal ainfi nommé de ce qu'il a
les phalanges fmguliérement conformées, & que de quatre doigts qui
correfpondent aux cinq ongles dont fes pieds de derrière font armés ,
îe premier efl comme foudé avec fon voifm , enforte que ce double
doigt fait la fourche , & ne fe fépare qu'à la dernière phalange pour
arriver aux deux ongles. Ces animaux font de la taille d'un petit lapin ,
& font fur- tout remarquables par l'exceflive longueur de leur queue,
par l'alongement de leur mufeau & par la forme de leurs dents qui
fufHroient pour les faire diftinguer diifarigue, de la marmofe , des rats &
de toutes les aiitres efpeces d'animaux auxquels on voudroit rapporter
îe phalanger.

PHALANGISTE. Nom donné à un fcarabée très-curieux ; fon cor-
feîet efl armé de deux longues pointes latérales qui débordent la tête,

PHALAROPE , phalaropus. Nom donné à un genre d'oifeau étranger
& aquatique , dont le caractère efl d'avoir des pieds femblables à ceux
de la foulque ; quatre doigts devant & un derrière , tous à membranes
féparées ; le bec droit , menu , & la mâchoire fupérieure plus oit
moins courbe vers le bout. On en diflingue plufieurs efpeces : il y a
îe phalarope qui fe trouve en Angleterre fur les bords de la mer ; c'elt

7Î4 P H A P H O

le trlnga gris âe fer au pied de poiiU d''eau if' Edwards. Son plumage efl
bleuâtre fur le dos , les aîles font noires vers le milieu des grandes
plumes. Cet oifeaii efl un peu moins gros que le râle aquatique : les
membranes du pied intérieur font divifées en deux lobes ; celles du
doigt du milieu en trois lobes , & celles du doigt extérieur en quatre
lobes ; tous ces lobes n'ont pas plus d'une ligne d'intervalle de l'un à
l'autre , & ils font tous denticulés : le bec eft noir.

hQ phalaropc cendré fe trouve dans la Baie d'Hudfon, ainfi que celui
qui eft roufsâtre.

Le phalarope brun fe rencontre dans l'Amérique Septentrionale ; il eft
im peu plus gros que les précédens.

PHALENE. Les Naturalises donnent ce nom à toutes les efpeces
de papillon qui ne volent que fur le foir & pendant la nuit à la clarté
d'une lumière ; ce qui fait qu'on les appelle aufîi papillons noclurnes,
C'efl: la clalTe de papillons la plus nombreufe. Les Curieux connoifTent
le fond y \q Jilene , la petite tortue , V écaille marte , le ptérophore , le grand
paon de nuit , lefpkinx du troène ^ la Uchenée rouge , l'a feuille morte , le
volant doré y le lambda , le {ig-l^g^ &C. f^oye^ ce que nous avons dit des
phalènes au mot Papillon , pour ce qui les diftingue des papillons
diurnes , ou papillons de jour , dont les plus connus en France , font
les nacrés , le gamma ou robert le diable , le deuil, le demi-deuil, le ga^êf
V aurore , lefatyre, les argus, &c.

PHARMACITE ou AMPELITE. Efpece de terre noire bitumineufe.
yoyei au mot Crayon NOIR.

PHASE. Voye^^ à l'article PLANETE.

PHASÉOLE. Voyei Haricot ordinaire.

PHATAGIN. Efpece d'animal des Indes Orientales , connu aufîi fous
le nom impropre de lézard écailleux. Le phatagin reffemble affez au
pangolin. Foye:{^ fon hijloire au mot PANGOLIN.

PHIALITE. Nom donné à des concrétions pierreufes , fouvent fa-
bleufes & qui imitent des flacons , des poires à poudre , des bocaux.
Foyei Jeux de la Nature & Lithoglyphites.

PHILANDRE. Voyei Didelphe.

PHOQUE , phocas. Cet animal nous paroît être le même que le
veau marin , ou le tigre marin : il n'efl qu'une variété du loup marin^
yoyez ce mot.

Le phoque efl une efpece d'amphibie vivipare , dont le cara£lere ,

dit

P H O 785

dît M. Brîjfon , pag. 22c) , eft d'avoir fix dents incirives à la mâchoire
fiipérieure , & quatre à l'inférieure ; à chaque pied cinq doigts on-
guiculés joints enfemble par des membranes ; les pieds poflérieurs
tournés en arrière : cet animal habite plus la mer que la terre. Il a
quatre dents canines femblables à celles des chiens, favoir , une de
chaque côté à chaque mâchoire ; le nombre de fes dents molaires
n'eft pas confiant.

Le phoque a , depuis le bout du mufeau jufqu'à l'origine de la queue,"
environ quatre pieds de long ; la mâchoire fupérieure plus longue que
l'inférieure : l'ouverture de fa gueule efl moyenne : fes dents fe ferrent
les unes contre les autres , elles font pointues , dures , & blanches ;
fon mufeau eft oblong & garni de mouftaches très-roides & courbées
en arrière ; (es j^x font grands & enfoncés profondément dans leur
orbite : on ne lui reconnoît point d'oreilles extérieurement , mais à
leur place il y a des trous par lefquels il entend ; f a tête eu. petite,
& reffemble à celle d'un chien à qui on a coupé les oreilles près de
la tête : il a les narines du veau terreftre ; fon cou efl alongé , & il
peut le raccourcir à fa volonté ; fa poitrine efl large ; le refle de fon
corps , jufqu'aux pieds de derrière , qui font à l'extrémité de l'animal,
va en diminuant ; fes jambes font tout-à-fait fous la peau : il n'y a
que les pieds qui paroifTent ; ceux de devant ont quatre pouces de
long , &L ceux de derrière neuf pouces : ils font entièrement garnis du
même poil que le corps , & gros comme le poignet d'un homme ,
fur-tout dans la partie d'en bas ; tous leurs doigts font joints enfemble
par de fortes membranes & armés de cinq ongles , forts , noirs & ^
très - piquants ; fa queue a deux pouces & demi de long , & efl
plate horizontalement : fa peau efl dure ; tout fon corps efl couvert
de poils courts , roides , d'un gris brillant & marqué d'un nombre de
taches noirâtres , tant en defîus qu'en deffous : le ventre efl d'un blanc
fale. Tel efl le phoque , qui efl dans notre colledion d'animaux.

Plufieurs Auteurs ont foupçonné qu'ily avoit aufîi des phoques noirs;
nous pouvons affirmer qu'il en exide, d'après celui que M. Gigot cTOrcy
nous a confié pour en faire l'examen : ce phoque n'a que vingt-fix pouces
de longueur,à prendre du bout du mufeau jufqu'à l'extrémité de la queue,
qui eft un peu arrondie , & qui n'a pas plus de huit lignes. Le poil de
fon dos , de defTus le cou & de la tête , efl d'un noir de jayet , mais
celui qui couvre la poitrine efl moins foncé, ainfi que celui de la
Tome IF* GGggg

786 P H O

gorge. Le poil du ventre jufqu'à l'anus efl: de couleur fauve. Les
appendices qui rendent fes pieds palmés , imitent beaucoup plus les
nageoires , que dans le phocas précédent. La peau du menton eft non-
feulement dégarnie de poil , mais un peu amincie par le frottement qu'a
éprouvé cette partie quand l'animal marchoit fur les bords des grèves ,
&c. On fait que les pieds antérieurs du phoque étant placés vers le plus
grand diamètre de fa poitrine , qui eft elle-même fituée au milieu de
toute la longueur de l'animal , & fon cou étant d'ailleurs long & aufli
gros que fa tête , il en réfulte une maffe qui n'a pour appui que la
mâchoire inférieure. Une remarque importante , dont il convient de
faire mention, c'eft qiî'aucu.ns phocas ou veaux marins ^ n'ont, dit-on,
d'oreilles faillantes : celui-ci en a qui ont chacune un pouce de longueur ;
nous n'avons remarqué que peu ou point d'ongles d£^ les palmes anté-
rieures, peut-être auroient-elles été plus fenfibles fi l'animal eût été plus
grand ; peut - être aufli ell-ce une efpece différente , &c non une feule
variété du phocas.

Le phocas, dit M. de Buffon, efl d'autant plus étrange, qu'il paroît
fiûif , & qu'il efl le modèle fur lequel l'imagination des Poètes enfanta
les tritons , \qs Jirenes ^ & ces Dieux de la mer à tête humaine, à corps
de quadrupède , à queue de poiflbn. Le phocas règne en effet dans cet
Empire muet, par fa voix, par fa figure , par fon intelligence , par des
facultés , en un mot , qui lui font communes avec les habitans de la terre ,
fi fupérieures à celles des poiffons , qu'il femble erre non-feulement d'un
autre ordre , mais d'un monde différent. Aufli cet amphibie, quoique
d'une nature très-éloignée de celle de nos animaux domefliques , ne
laiffe pas d'être fufceptible d'une forte d'éducation ; on le nourrit en
le tenant fouvent dans l'eau ; on lui apprend à faluer de la tête & de la
voix ; il s'accoutume à celle de fon maître ; il vient lorfqu'il s'entend
appeller; & donne plufieurs autres Agnes d'intelligence & de docilité.

Le phocas, continue M. de Buffon^ a le cerveau &; le cervelet pro-
portionnellement plus grands que l'homme , les fens auflî bons qu'aucun
des quadrupèdes , par conféquent le fentiment aufli vif, & l'intelligence
auffi prompte : l'un & l'autre fe remarquent par fa douceur , par {^s
habitudes communes , par fes qualités fociales , par fon inftind: très-vif
pour fa femelle & très-attentif pour fes petits, par fa voix plus ex-
preflive & plus modulée que celle des autres animaux : il a auflî
de la force ôc des armes ; fon corps efl ferme ôc grand, fes dents

P H O 787

tranchantes , fes ongles aigus. D'ailleurs il a des avantages particuliers &
uniques fur tous ceux qu'on voudroit lui comparer : il ne craint ni le
froid , ni le chaud; il vit indifféremment d'herbes , de poiffon & de chair;
il habite également l'eau, la terre & la glace ; il eft , avec le Lamemin &
la vache marine ou morfe , le feul des quadrupèdes qui mérite véritable-
ment le nom A'amphibie , le feul qui ait le trou ovale du cœur toujours
ouvert , le feul par conféquent qui puifle fe paffer de refpirer , & au-
quel l'élément de l'eau foit aufïi convenable , auffi propre que celui de
l'air. La loutre & le cajlor ne font pas de vraies amphibies , puifque
leur élément efl l'air , & que n'ayant pas cette ouverture dans la cloifon
du cœur ( fur-tout la loutre ) , ils ne peuvent refter long- temps fous
l'eau , 6c qu'ils font obligés d'en fortir ou d'élever leur tête au-deffus
pour refpirer.

Gefncr dit que le phocas fréquente plus le rivage que la haute mer,
nous en avons cependant vu prendre un dans la mer à la difïance de
vingt-fept lieues du rivage. Ses jambes de derrière , quoiqu'ayant les
doigts des pieds onguiculés, lui fervent plus commodément à nager qu'à
marcher. Lorfque le phocas efl dans l'eau , & qu'il y a excité les mou-
vemens d'impuliion avec fes jambes pollérieures faites en rames , on
remarque qu'il réunit longitudinalement ces membres , de manière à ne
leur donner que la figure d'une queue de poiffon fourchue , mais per-
pendiculaire : cet animal eft fi gros & a les jambes fi courtes , que lorf-
qu'il eft couché , la rondeur du ventre les empêche prefque de toucher
à terre ; cependant il ne laiffe pas que de s'en fervir & de fe traîner plus
vite qu'on ne croiroit.

Anderfon prétend que dans le détroit de Davis ces animaux par-
viennent à la longueur de dix pieds ou environ ; ils ont , dit-il , entre la
chair & la peau quatre doigts d'épaiffeur d'une graiffe qui donne de fort
bonne huile. Ce même Naturaliffe du Groenland , qui nomme impropre-
ment, ainfi que les habitans du Cap de Bonne-Efpérance, le phocas
chien de mer ^ dit encore que fa peau eff fort recherchée, & que l'on
équippe tous les ans quelques petits bâtimens pour leur faire la chafTe.
Ces efpeces de Chaffeurs marins portent le nom de robBen-fchlagers ^
qui fignifie batteurs de chiens de mer, parce qu'ils les furprennent fur la
glace quand ils dorment : ils les tuent à coups de bâtons en les frappant
fur le nez , où ces animaux font uniquement fort fenfibles; d'autres
fois ils les percent à coups de lance. Les phocas qui fe trouvent aufîi

PGggg i

7S8 P H O

dans les mers & les lacs de Kamtfchatka font fort vivaces : ils couvrent
quelquefois entièrement les bancs de fable; ils fe jettent tous à l'eau
quand un bateau approche. Ces animaux font d'une reffource infinie
pour les habitans Sauvages du détroit de Davis; la chair étant fumée ^
leur fert de nourriture , le fang de médecine , la peau d'habillement.
Les Kamtfchadales font encore de cette peau , non - feulement des
femelles de fouliers, mais encore des bateaux qui contiennent juf-
qu'à trente hommes , & qui font plus légers & plus vîtes que ceux
de bois ; les tendons & les inteftins fervent de vitrage , de voile , de
fil à coudre & de ficelle à lier; les os, de toutes fortes d'uftenfiîes de
ménage & de chaffe. M. Hdde.nnïch ^ Voyageur royal pour la décou-
verte des mines de Sibérie & de la Tartarie , dit qu'on trouve dans le
lac de Beickal qui eft d'eau douce , des phocas , qui dans le temps des
gelées favent adroitement pratiquer çà & là des ouvertures dans la glace
pour en fortir & pour y rentrer félon leurs befoins , ne trouvant pas.
toujours des vivres fous l'eau. Les habitans voifms de ce lac les tirent
avec des harpons à trois crochets, & ils ne fe fervent dans leur lampes
que de l'huile tirée de cette graiffe ; ils en font aufîi de la chandelle.
Il ne nous doit plus paroître incroyable que cet animal marin puifle
"vivre auffi dans l'eau douce , tout Paris en a été témoin depuis quel-
ques années , ayant eu occafion d'en voir un que l'on montroit aux
foires , & que l'on confervoit dans des cuves.

Dcnys , dans fa Defcription des côtes de V Amérique Septentrionale ,
tome I. page G 4 , dit que les jeunes phocas font plus gras que les vieux,
& que l'huile des premiers eft aufîi bonne à manger & à brûler que
l'huile d'olive , n'ayant aucune mauvaife odeur. Ce même Auteur ( tom&
XI ^ C. 77) fait mention d'une petite efpece de ce même amphibie,
dont la chair fait les délices des Sauvages , de même que l'huile avec
laquelle ils s'oignent aufîi les cheveux : cependant la chair de cette
efpece d'animal eft molle & grafle , & elle fe fond entre les mains quand
on l'y tient long-temps, tant elle eft huileufe.

Le phocas ou veau marin fe nomme en Languedoc, vedel de mar ^ eri
Italie , yechio marlno. Rondelet afTure que cet animal vient faire fes petits
à terre , mais qu'il ne peut pas vivre long-temps fans retourner à la mer :
il dit auffi que fes épaules font jointes par quatre mufcles. Ces animaux^
s'accouplent comme les cétacées;le mâle a le membre génital long &
comme ofTeux , ôcles femelles ont une fente comme les raies : elles font

P H O 789

un ou deux petits , & Tes allaitent avec leurs deux mamelles ; au bout de
douze jours les mères mènent les petits à la mer , pour les accoutumer
peu à peu à nager. Le veau miarin vient fouvent dormir à terre ; il
ronfle fi haut , qu'il fait alors un bruit pareil à celui du veau terreftre
quand il beugle ; fa langue eft comme fendue ou fourchue par le bout.

La voix du phocas peut fe comparer à l'aboiement d'un chien en-
roué; dans fon premier âge fon cri imite affez le miaulement d'un chat:
les petits qu'on enlevé à leurs mères miaulent continuellement, & fe
îaiflent quelquefois plutôt mourir d'inanition que de prendre la nour-
riture qu'on leur offre ; ils ne reçoivent que l'aliment que leur donne
îa mère. Les vieux phocas aboient contre ceux qui les frappent, & font
tous leurs efforts pour mordre & fe venger. En général , ces animaux
font peu craintifs, ils font même naturellement courageux; on a remar-
qué que le bruit du tonnerre 6c le feu de éclairs , loin de les épou-
vanter , femblent les récréer : ils fortent de l'eau dans la tempête , dit
M. de Buffon , ils quittent môme alors leurs glaçons pour éviter le choc
des vagues , & ils vont à terre s'amufer de l'orage , & recevoir la pluie
qui les réjouit beaucoup : ces différentes fcenes de la Nature font pour
eux des fpedacles très-agréables. Ils ont naturellement une mauvaife
odeur, & que l'on fent de fort loin lorfqu'ils font en grand nombre;
il arrive fouvent que quand on les pourfuit , ils lâchent leurs excré-
mens qui font jaunes & d'une odeur infupportable ; ils aiment à dormir
au foleil, fur des glaçons, fur des rochers: on peut les approcher fans
les éveiller , & c'eft une des manières ordinaires de les prendre.

Dans la mer de Feroë, le phocas dit P. J. Debes , a fa retraite dans les
cavernes des rochers ; on peut avec de petites barques entrer dans ces
antres étroits , pour le furprendre & le tuer ainfi que fes petits : les
vieux efquivent le coup de maffue ,& échappent fouvent aux Pêcheurs;
mais pour peu qu'on les frappe fur la tête , ils tombent, répandent des
larmes , & voulant fe défendre avec la gueule , ils préfentent la gorge au
couteau. On en égorge quelquefois de cette manière jufqu'à cinquante
dans un jour. Debes ajoute que pour donner la chaffe à ces animaux ,
il faut être armé de perches , de gros bâtons &: de torches allumées ;
les jeunes ne font pas difficiles à tuer. M. Knutberg a trouvé un autre
moyen pour détruire les phocas , c'eft de braquer dans les trous des
rochers, où ces animaux fe raffemblent en grand nombre, une efpece
de lance qui efl pouffée dans le corps de l'animal par un reffort que

790 P H O

le moindre mouvement fait détendre. On trouve dans les Mémoires de
P Académie Royale de Suéde, lyjyt un détail de la pêche des veaux
marins dans l'Oûro- Bothnie. Les Finlandois n'ayant rien à faire pen-
dant l'hiver, s'affemblent en troupe & vont à la chafTe de ces animaux
pendant Février, Mars & Avril: ils fe fervent de fufils & de filets.
Cette caravane qui ne boit que de l'eau de mer que Ton adoucit quel-
quefois avec du petit lait, voyage avec beaucoup de précaution & de
danger au milieu des glaces , fur lefquelles on eft fouvent obligé de
traîner les bateaux; on y rampe aufîi furie ventre, & l'on frappe du
pied , comme ces animaux , pour les attirer. Le plus court expédient
eft de les guetter aux ouvertures qu'ils ont pratiquées dans les glaces
pour fortir à volonté de l'eau , ou pour refpirer l'air frais ; c'eft là
qu'on peut leur couper le nez. Quand on tient un petit, on le fiche
tout vivant fur un fer à trois pointes, qu'on enfonce dans l'eau par les
ouvertures; la mère accourt aufîi-tôt, & voulant le débarraffer, elle
fe bleffe & périt. Dans les mers du Kamtfchatka les femelles des phocas
ne portent qu'un petit, qu'elles mettent bas fur la glace ; elles l'allaitent.
Quand la marée defcend, ces animaux reftent couchés fur les rochers?
& pour fe jouer, ils fe pouffent les uns les autres dans la mer: mais
ces petits jeux dégénèrent bientôt en querelles fanglantes , ils fe font
des morfures cruelles : comme ils marchent difficilement , on prétend
que pour rendre leur chemin plus facile, ils vomiiïent, dégorgent de
l'eau fur le fable.

PHOCENE. Animal cétacée des Anciens , les Modernes l'ont nommé
marfouin. Voyez ce mot.

PHŒNICOPTERE ou FLAMAND ou FLAMBANT. Voye^ Be-

CHARU.

PHOLADE. C'efl un coquillage multivalve, que l'on appelle /^/V^z^//
en Normandie, dail en Poitou & dans l'Aunis, & piddochs en Angle-
terre. Les Anciens ont nommé ce coquillage pholas ; il meurt dans le
premier trou qu'il habite après fa naifTance , fans en être jamais forti
pendant fa vie; aufîi le caraûere générique des dails fe tire -t -il de
leur habitude à fe cacher dans les pierres , & à y creufer eux-mêmes
leurs fépulcres. L'on en trouve quelquefois vingt dans un même bloc
de pierre ; & Rondelet dit qu'ils ne font pas rares fur le rivage d'An-
cône ( Les dails de Rondelet ne font peut-être que les dattes de la
Méditerranée, Foyei Dattes de mer ),

P H O 791

On en diflingue deux efpeces fort communes fur les côtes d'Aunis
& d'Angleterre. La coquille du dail eft compofée, dit M. ^'ArgmvilU
de trois pièces , dont deux font femblables , égales , blanches , & fort
grandes par rapport à la troifieme ; celle-ci eft compofée auprès du
fommet des deux autres , & elle remplit un petit efpace , qui refleroit
vide entr'elles. On en diftingue encore quelquefois deux autres petites
& fort minces , qui font attachées par des ligamens au dos de la coquille ,
& qui fouvent tombent dès que le dail efl mort , ce qui arrive quand
il ceffe d'être baigné par l'eau de la mer: cette coquille a encore une
forte d'opercule cartilagineux.

Ce coquillage , qui eft long de quatre pouces , habite ordinairement
dans une pierre grifâtre, médiocrement dure & qu'on appelle hanche;
fon trou efl une fois plus profond que fa coquille n'eft longue : la
figure de ces trous approche d'un cône tronqué , excepté qu'ils font
terminés par une furface concave & arrondie : leur diredion eft à-peu-
près oblique à l'horizon : les petits trous qui font à l'extérieur dénotent
oïl font les dails.

M. de Réaumur ( Mémoires de V Académie des Sciences, lyii, p. 120
& fuivantes ) dit qu'il n'y a guère de mouvement progreffif , plus lent
que celui du dail : muré comme il efl dans fon trou , il n'avance qu'en
s'approchant du centre de la terre : le progrès de ce mouvement efl
proportionné à celui de TaccroifTement de l'animal ; à mefure qu'il
augmente en étendue , il creufe fon trou , & defcend plus bas : fon
outil, dit cet Auteur, efl la partie charnue , fituée près du bout infé-
rieur de la coquille , elle efl faite en lofange , & affez grofTe par rapport
au refle du corps. On a vu des dails , tirés de leurs loges fouterraines
& pofés fur la glaife affez molle , la creufer affez profondément en
peu d'heures , en recourbant & en ouvrant fuccefîivement cette partie
charnue , & l'on a reconnu auffi que l'animal y employoit d'autant
plus de temps que la fubflance de la matière qu'on lui offroit rendoit
fon ouvrage plus difficile & fon travail plus pénible.

Les dails , félon M. à'ArgenvilU ne font jamais , quoique tirés de
la pierre , fermés par leurs extrémités ; la fuperficie extérieure des deux
grandes valves efl toujours la même : elle reffemble à une lime , fur-
tout vers la tête ( Ne feroit ce pas-là les armes dont les dails fe fer-
viroient pour percer ou tarauder les pierres plus ou moins dures &:
agrandir ces efpeces de fépulcres, à mefure qu'ils groiTiflent) ? Comme

7931 P H O

on ne trouve point de jeunes dails dans la banche , mais feulement
dans la glaife , il eft à préfimier que les trous des gros dails ont été
pratiqués d'abord dans de la glaife molle & qui s'ell enfuite endurcie ,
d'autant que l'animal y doit paffer fa vie , puifqu'il lui eft impofTible
de fortir de cette loge , fur-tout celle qui eu dure , l'orifice étant
beaucoup trop étroit pour permettre laforîie de la coquille :du milieu
des écailles des dails , fort un long tuyau épais , & partagé en deux
cloifons inégales ; dont un trou fert à l'animal pour vider (es excrémens ,
l'autre à refpirer &à prendre de la nourriture. Quand lapholade a pris
trop d'eau, elle la rejette avec violence. M.de Réaumurrî'a. pu trouver
que trois pièces aux pholades de nos Côtes ; mais M. delà Faille prétend
que tous les dails ont néceflairement fix pièces. Voyez le Alémoîre de
ce Savant , imprimé dans le Recueil des différentes pièces prif entées à C A ca~
demie de la Rochelle. Ce mémoire efl: rempli d'obfervations qui femblent
vider le différend entre MM. de Réaiimiir d>c à^Jrgenville. Nous avons
vu des pholades compofées de fix pièces fort inégales entr'elles & plus
ou moins fines , dont les deux plus grandes, qui font latérales, répondent
auxbattans des bivalves , & fur-tout de certaines tellines ; les autres,
qui font beaucoup plus petites , fe trouvent fixées par des ligamens ,
partie fur le fommet & fur le repli extérieur de chaque battant, partie
le long des battans mêmes , foit en deffus , foit en deffous ; il faut
obferver que ces dernières pièces font fi fragiles & fi minces , qu'il
efl: rare de les trouver jointes aux deux principales , qui d'ailleurs ne
ferment jamais exaftement. Voilà les pholades à fix pièces owfextivalves:
on les trouve fur les parages de prefque toutes les mers. Les deux
grandes valves font fmueufes & évafées , bombées vers l'une des extré-
mités , à larges replis fur les fommets , à bords dentelés ; la robe efl
\\n réfeau granuleux , dans un tiers de fa longueur & près la tête : il y en
a qui ne font réticulées que dans la partie antérieure , le refle de la
robe efl flrié. Il y a certaines efpeces de pholades qui ne fe logent que
dans les bois qui fe trouvent dans la mer, leur forme efl prefque conique,
leur robe efl prefque réticulée ; elles ne font ordinairement compofées
que de cinq pièces , ou quimivalves. Ces pholades ne font pas li
communes.

Les dails-moules , dacfyli Plinii ( ce font probablement les dattes
de mer ) , ont la propriété de luire dans les ténèbres , & la lumière
qu'ils répandent efl d'autant plus brillante , que le coquillage renferme

plus

P H O 795

plus de liqueur : cette lumière , dit Pline , Hljlolre Naturelle , Lib. IX y
Chap. LXl y paroît jufques dans la bouche de ceux qui mangent des
dails pendant la nuit ; elle paroît fur leurs mains , fur leurs habits &
fur la terre , dès que la hqueur de ce coquillage fe répand , n'y en
eût-il qu'une goutte ; ce qui prouve que cette liqueur a la même pro-
priété que le corps de l'animal. Ces faits ont été vérifiés, il y a quelques
années, fur les vraies pholades des côtes du Poitou , & fe font trouvés
vrais dans tous les détails. On ne connoît fur cette côte aucun autre
coquillage , ni même aucun poilTon , ni aucune forte de chair d'animaux
qui aient cette propriété avant d'être pourris. Les dails , au contraire ,
ne paroiffent jamais plus phofphoriques que lorfqu'ils font plus frais ,
& même ils ne jettent plus aucune lumière lorfqu'ils font corrompus à
un certain point. L'animal , dépouillé de la coquille , eft lumineux
tant à l'intérieur qu'à l'extérieur ; car fi on le coupe , il fort de la lu-
mière du dedans comme du dehors : ces coquillages en fe defféchant ,
cefient d'être lumineux. Si on les humefte , il reparoît une nouvelle
lumière , mais foible ; de m.ême celle que jette la liqueur qui fort de
ce coquillage s'éteint peu-à-peu à mefure que cette liqueur s'évapore.
Cependant on peut la faire reparoître par le moyen de l'eau : par exemple ,
lorfqu'on a vu cette lumière s'éteindre fur un corps étranger qui avoit
été mouillé de la liqueur du coquillage , on fait reparoître la même
lumière en trempant ce corps dans l'eau. Mémoires de C Académie RoyaU
des Sciences , année i.y^.^ .

PHOLADITE , eft la coquille précédente devenue foiTile. Il n'y a
pas long-temps qu'on a découvert ces fortes de coquillages foiUles.
PHOLIDOTE. Efpece de lézard écaïlleux. Voyez ce mot.
PHOSPHORE ou PORTE - LUMIERE. Nom que l'on donne aux
corps qui paroifTent lumineux dans l'obfcurité. Il y a des phofphores
naturels & d'artificiels : les premiers font les vers lumineux des huîtres ,
les dails ^ le bois-pourri^ \e poiffon puant , X^syeux du chat, le ver-luifant^
le porte-lanterne d'Amérique , la mer lumineufc , les éclairs dans les nuages
orageux y \qs prétendues étoiles qui filent ou qui tombent ; fou vent la chair,
le fang , les cheveux, les écailles , les cornes , la farine , & une infinité
d'autres matières provenues des plantes & des animaux , mais particuliè-
rement les urines , font propres à devenir noftiluques. C'efl ainfi qu'au
moyen de l'art , on produit auflî des phofphores; il fufHt de chauffer ou
de frotter vivement les diamans , les cailloux , les quartz , les bois durs
Tome IF. HHhhh

794 P H R

& réfineux, îe fucre , de calciner la pierre de Bologne^ de verfer de refprît
de nitre fur de la craie , de cuire de l'alun avec du miel , d'évaporer
l'urine , &c. Les phofphores produits par ces dernières opérations ,
s'appellent /lyro/'/zor^^ , & font d'autant plus fuiguliers , qu'on peut en
allumer de l'amadou, brûler du papier, écrire des lettres de feu ; cette
écriture lumineufe peut être utile pour établir une correfpondance fe-
crete & myftérieufe pendant la nuit : en effet on peut s'en fervir fur mer
pour s'expliquer tacitement d'un vaiffeau à l'autre durant l'obfcurité ,
ou pour faire connoître de la même manière les befoins d'une Place
affiégée , à ceux avec lefquels on feroit convenu de la fignification de
certains carafteres, M. Dufay dit (Mémoires de l'Académie , 1730) que
la pierre à plâtre , les marbres , & toutes les pierres calcaires , même
les bois calcinés, produifent auffi de la lumière dans l'obfcurité : mais
entre les pierres phofphoriques,la pierre de Bologne & quelques fpaths
fluors tiennent le premier rang. L'on trouve encore près de Stockholm
& de Plombières une efpece de terre qui , frottée dans un endroit
obfcur , donne de la lumière ; il n'y a perfonne qui ait encore fait fur
cette terre les recherches nécefiaires pour favoir à quelle eipece on doit
la rapporter. Combien de fubftances produiront aufîi des émanations
lumineufes , fi avant de les porter dans un lieu obfcur on les a expofées
quelque temps aux rayons du foleil pour s'imbiber de fa lumière! Com-
bien d'autres dans lefquelles l'élément du feu qu'elles contiennent de-
viendroit apparent, il on leur faifoit fubir une forte de décompofition
ou de putréfa£lion , ou qu'on les fournît à quelque changement!

PHRYGANE ou YKlGPi^E, phrygama. Nom générique que l'on
donne, d'après M. Linneus, à plufieurs efpeces de mouches aquatiques,
parmi lefquelles on a rangé l'hémerobe & la charrée : voye^ Charrée,
L'hémerobe forme un genre à part : voye^ Hémerobe. La phrygane &
la charrée paroiffent être le même infefte , ou au plus deux variétés de
la même efpece.

M. Geoffroy {Hijl. des Infect, des cnvir, de Paris^ dit que la phrygane
eft un infeâe à antennes filiformes , & très-longues; qui a des aîles
bigarrées & pofées latéralement en forme de toit aigu, Se relevées à
l'extrémité ; la bouche efl formée par une petite trompe accompagnée
de quatre barbillons , &c fa tête de trois petits yeux liffes ; la queue eu
iîmple & nue. Divers Naturalises nomment ces infed^es mouches p api lio-
nacées» IlsrefTemblent un peu aux perles pour la forme & la manière de

P H R 795

fe faire des fourreaux dans l'état de larves. Rien d'aufîl barroque que la
figure de ces fourreaux: on diroit d'un trophée de petites coquilles &
de plantes ; rien encore d'auffi finguller que de voir la larve de la phry-
gane fe promener dans l'eau avec le fourreau, dont la plupart des ma-
tières qui' le compofent font légères. Cet étui, dans lequel l'infefte
rentre loutes les fois qu'on l'en retire , ne femble formé que pour
cacher fon habliant qui , fans cela , deviendroit la proie d'un nombre
infini d'infedes aquatiques voraces & même des poifî'ons, qui en au-
roienî bientôt détruit l'efpece, fi la nature dans l'état de foibleffe oii
elle a laiffé cette larve , ne lui avoit donné en partage la rufe & l'indu-
Urie pour éviter les continuelles pourfuites de fes vigilans ennemis : en
effet, autant fa retraite eu. foible & d'une forme bizarre , autant elle ed
propre à donner le change aux ennemis qui pafTent à chaque inftant fur
le corps de l'animal , fans avoir le moindre foupçon de toucher de û
près la proie qu'ils cherchent avec tant d'avidité. Le goût , le beicin Sc
l'adreffe de notre petit architede aquatique , décident de la variété de
la conflrudion de fa maifon , qui n'eft pas la même pour tous ceux de
la même efpece ; les uns s'enveloppent d'une fimple feuille verte de
jonc, ou de quelqu'autre herbe fraîche qu'ils enduifent en dedans d'une
matière impénétrable à l'eau ; les autres font un amas de différens brins
de joncs de feuilles feches , de petites coquilles plus ou moins entières ,
qu'ils lient enfemble fans ordre ; tout eu bien calfaté en dedans : chaque
larve pratique deux ifTues dans fa loge ; l'une pour fe procurer la nour-
riture , &L l'autre pour s'en décharger , fans être obligée de fortir de fa
îTîalfon , qu'elle ne quitte plus quand elle en a une fois pris pofîeflion;
elle la tranfporte par-tout avec elle dans fes différens voyages de fantai-
<ie ou de néceffité : les jambes lui fervent pour marcher & voyager fur
terre, en tenant le fond de l'eau ; elles lui fervent auffi de bras lorf-
qu'elle veut nager & faire le trajet par eau. Comme l'animal eft obligé,
pour fournir à ces différehs voyages , d'avoir prefque toujours hors de
fon étui la partie du corps à laquelle les jambes fe trouvent attachées ,
îa fage & favante Nature qui en a prévu toutes les fatales conféquences ,
l'a muni d'une membrane également forte & compare , tandis que la
partie qui refte dans le fourreau n'eft enveloppée que d'une pellicule
très-fine & très-déliée. Il y a des phryganes de couleur fauve , de pana-
chées , de noires. La phrygane mouche m deuil fe diftingue des autres ;

HHhhh 2

1^6 P H R PIC

on diroit d'une petite phalène ; its dernières pattes font d'une grandeur
prodigieufe. Voyc^ maintenant Teigne AQUATIQUE.

PHRYGIENNES. On appelle ainfi certaines mouches qui doivent
leur naiflance à un ver qu'on voit en Phrygie. ( Charluon exerckat, )

PHYLLIREA. Foyc^ Filaria.

PHYTOLITHE. Les Naturalises donnent ce nom aux plantes réel-
lement pétrifiées : on dît phytotypolithes , quand elles ne font qu'en em-
preintes. On voit beaucoup de rofeaux , des prêles, des capillaires ,
des fougères , fur les fchiftes de Pefternitz en Saxe , & de Saint-Chau-
mont en Forez , & qui ne font que des phytotypolithes. On en trouve
auffi dans des marnes feuilletées , & dans des couches de tuf.

PIC. Nom donné à différentes montagnes très-élevées. Il y a le pic
d'Adam dans le Ceylan ; le pic de Derby en Angleterre ; le pic du Midi
dans les Pyrénées; le pic de Saint-George dans les Açores ; le pic de
Tenerife près des Canaries; &c. Voye^ l'article Montagne.

PIC , picus. Nom donné à un genre d'oifeaux dont M. Brijfon compte
trente-deux efpeces.

Le cara(^ere des pics eft d'avoir de forts mufcles aux cuifTes , des pieds
folides, fournis de deux doigts devant & de deux derrière, qui font
armés d'ongles crochus & pointus qui leur fervent à monter le long des
arbres. Ces oifeaux ne paroiffent faire leur nourriture que d'infeûes,
d'œufs de fourmis , d'artifons , de vers de bois , fur-tout de la belle
chenille du faule, nommée cojfus. Ils font des trous dans les arbres avec
leur bec , qui eft fort droit & un peu anguleux : c'eft dans ces trous
d'arbres , qu'ils ont fait ou qu'ils ont trouvés tout faits , que ces oifeaux
fe retirent : leur langue eft longue , parfemée de nœuds ou d'articles ,
munie au bout d'un aiguillon ofteux & dentelé , qui leur fert à piquer
& à enlever la chenille & les autres divers infeftes. On diftingue :

1^. Le Pic vert ordinaire, ou Pic-mars, ou Pivert, picus
martis aut viridis, Cetoifeau , que l'on nomme 2X\^\ pleu-pleu ^ eft très-
facile à connoître parmi tes autres de fon efpece , tant par fa grandeur
que par fa couleur verte. Ce pic vert a quatorze pouces de longueur
depuis la pointe du bec jufqu'à l'extrémité de la queue; fon envergure
eft de vingt pouces; fon bec eft long d'environ deux pouces ,noir, dur,
fort & triangulaire, un peu émouffé par le bout; l'iris eft en partie
blanche & en partie rougeâtre ; fa langue étendue a fix pouces de

PIC 797

longueur , & offre des nœuds ou des efpeces d'articulations : il a le haut
de la tête cramoifi ou couleur de vermillon , tacheté de noir , ainfi que
le contour des yeux; il fe trouve fous ce noir de chaque côté , une
autre tache rouge particulière au mâle ; la gorge , la poitrine & le ventre
font d'un vert pâle ; le dos , le cou & le moindre rang des plumes
couvertes des aîles , font verts ; les grandes pennes de l'aîle d'un blanc
verdâtre ; le croupion efl d'un jaune pâle ; le deflbus de la queue rayé
de lignes brunes & tranfverfales : les plumes de la queue font en partie
d'un vert pâle , mêlées de noir & très-fortes : elles femblent comme
fourchues par leurs pointes qui font noirâtres : les pattes & les doigts
font de couleur de plomb , les ferres grifes-brunâtres ; les jambes font
très-courtes. Cet oifeau fe met quelquefois à terre près des fourmil-
lieres , pour chercher fa nourriture.

Cette forte de pic pond dans des creux d'arbres cinq à ûx œufs à la
fois, & on a trouvé fix petits enfemble. Cet oifeau, qui fe pofe fou-
vent à terre , a une façon de vivre fingullere , il efl muni d'inflrumens
ou d'organes qui lui font propres & particuliers m'y eût-il que fa langue ,
qui , outre fa longueur , efl armée de petites pointes , & toujours enduite
de glu vers fon extrémité ; enfin l'appareil du bec , des ongles & leur
difpofition , tout lui efl utile & a rapport à fa manière de chafTer &
de fe nourrir. Il tire fa fubfiflance des petits vers ou infeéles qui vivent
dans le cœur de certaines branches , & plus communément fous l'écorce
du vieux bois , même fous l'écorce des plus grofTes bûches flottées : il
efTaie par de forts coups de bec qu'il donne le long des branches , les
endroits qui font cariés & vides ; il s'arrête oîi la branche fonne creux,
& cafTe avec fon bec l'écorce & le bois , après quoi il avance fon bec
dans le trou qu'il a fait , & pouffe une forte de fifflement dans le creux
de l'arbre , pour détacher & mettre en mouvement les infeftes qui y
dorment ou qui s'y croient en fureté ; alors il darde fa langue dans
le trou, & à l'aide des aiguillons dont elle efl hérifTée & de la colle
dont elle efl poifTée , il emporte ce qu'il trouve de petits animaux pour
s'en nourrir. C'efl dans Willughby & Aidrovaiidc qu'il faut confulter
l'hifloire , la figure des mufcles & des cartilages qui fervent à mouvoir
la langue du pic vert. Voyf{^ aiijji les Obfervations fur les mouvemens
de la langue de cet oifeau , par M. Mery , dans les Mémoires de. £* Aca-
démie des Sciences , année lyoc^ , page 86 ; obfervations beaucoup plus
exades que celles de MM. BorelLi ôc Perrault.

798 PIC

Le pic vert a le tefticule droit rond , & le gauche oblong ; fon bec
eft û dur & û fort , qu'on l'entend fouvent dans les forêts frapper
contre les vieux chênes, les hêtres, les charmes & les peupliers ; c'ed-
là qu'avec le temps il fait des trous aufli bien arrondis que ceux que fait
le Géomètre avec fon compas. Le vulgaire dit que quand le pic vert a
donné quelques coups de bec à un arbre , il va aufli-tôt de l'autre côté
pour voir s'il eft percé d'outre en outre : mais c'eft une erreur , car fi
l'oifeau tourne autour de l'arbre , c'eft plutôt pour y prendre lesinfeftes
qu'il a mis en mouvement. Le pic vert vole lenternent ; néanmoins
quand il eft pourfuivi par l'épervier ou par l'émerillon , il accélère
fon vol & femble fe précipiter & fe relever en décrivant de grandes
paraboles Se en criant de toutes fes forces.

On mange rarement la chair du pic vert, parce qu'elle eft trop
fîbreufe , dure & coriace : cependant à Boulogne on en vend pendant
tout l'automne au marché , faifon où cet oifeau eft fort gras. En Méde-
cine on eftime le pic vert apéritif & propre à aiguifer la vue.

2°. Le Pic vert très-grand, picus viridis maximus. Il ne diffère
du précédent que par fon bec qui eft un peu courbé , & par le vo-
lume de fon corps qui égale celui d'une petite poule : fes ailes font
tachetées.

3°. Le Pic vert bigarré , picus varlus. Cet oifeau que l'on appelle
encore épckhc & cul rouge, a le bas du ventre fous la queue d'un beau
rouge ; le plumage des mâchoires eft blanc; celui de la tête eft noir,
ainft que le dos : le refte du plumage eft afîez femblable à celui du pic
vert vulgaire , excepté qu'il eft tacheté de lignes noires & de points blancs.
"Le petit pic vert bigarré ne. diffère du précédent que pour la grandeur. En
donnant de fon bec dans la fente du bois , ou en frappant contre l'arbre
avec vivacité çà & là , (es coups redoublés forment un fon qu'on entend
de fort loin. Il a une tache rouge fur la tête : cet oifeau femble être le
petit cul-rouge ou le pic rouge, ou la petite épeiche. Des Ornitholo-
giftes citent encore un autre petit pic vert bigarré qui n'eft que de la
grandeur du moineau domeftique. M. Linnms en cite auffi un dans les
Aûes de Stockholm , annlc ly^o, page 222 , qui fe trouve en Suéde
dans les montagnes de Dalécarlie.

4°. Le Pic de Muraille ou Pic d'Auvergne, /j/cz/^ murarîus. Cet
oifeau qui left Véchdette de Belon , ne fe trouve guère qu'en Auvergne ,
oii on le nomme urnitr : c'eft une efpece de grimpereau. Voyez ce mot.

PIC 79^

Autant les pics verts aiment à monter le long des arbres , autant celui-ci
grimpe le long des murailles ; Tes aîles font marquées de rouge comme
celles d'im papillon; fa queue eft courte &c noire, ainfi qu'une partie
de fes aîles : il a le bec & la tête com^me l'étourneau , le dos , le cou
& la tête de couleur cendrée : c'eft un oifeau gai , volage : il eft gros
comme le merle , il fe fait entendre de loin , fa voix eft forte & mélo-
dieufe ; il ne peut refter en place , ni perché , mais pendu par fes
griffes & fur fa queue à la manière des pics verts ; il vole en battant
des ailes &C ordinairement feul ou avec un autre : fa nourriture con-
fille en mouches &c en araignées ; il fait fes petits dans des trous de
murailles.

5^. Le GRAND Pic noir ou VimAR, picus niger maxîmus nojlras.
Cet oifeau eil le grimpereau noir à^ Albin. Foyè^ tanick Grimpereau,
Le pic cendré efl le torchepot.

6°. Pics étrangers. On diftingue , i°. celui qui a le bec d'un blanc
d'ivoire , une crête rouge, tout le refte du plumage blanc mêlé de noir,
on le volt dans la CaroHne : celui de la Virginie a le bec plombé :
2°. le pic aux aîIcs dorées : 3°. celui qui a le ventre rouge : 4°. le pic
velu, c'eft à-dire qui a le long du dos des plumes velues & variées:
5°. le pic à ventre jaune : 6°. le pic grivelé ; il eft très-petit & reffemble
affez au pic velu : 7°. le pic varié de Bengale; fes couleurs qui font
agréablement diftribuées , tirent fur le gris , le noir, le blanc, le rouge
& le jaune : 8°. le pic rayé de S. Domingue ; il a le deifus de la tête
& de la queue d'un beau couleur de rofe ; fa queue eft noirâtre ; le
refte du plumage comme au pic vert bigarré : 9° le pic jaune de Perfe :
10°. le pic vert varié de Cayenne qui n'a que trois onglets: 11^. le
pic blanc de Cayenne , &c.

Il y a quantité d'autres olfeaux qui approchent des pics & que l'on
reconnoîtra facilement par les carafteres génériques que nous avons
expofés au commencement de cet article.

PICACUROBA. Voyei Tourte.

PICAREL , fmaris. C'eft un petit poiftbn de mer , blanc , à nageoires
épineufes : on le nomme à Marfeille harct , comme qui diroit petit
hareng, parce qu'ayant été fumé comme les autres harengs, il pique
la langue quand on le mange : c'eft une efpece de petite mendoU blanche.
Ce poilTon eft de la longueur du doigt , il a le mufeau pointu , le miheu
du corps marqué des deux côtés de taches noires i fes traits font argentés

8ûo PIC P I E

& dorés : on le nomme à Antibes garon. Les Pêcheurs le falent & le mettent
à l'air pour defîécher ; il y en a qui le font tremper ôc diffoudre dans
le fel pour faire la fauce que Ton appelle garum. Ce mets fi vanté des
Grecs & des Romains, & dont le prix égaloit celui des parfums les plus
précieux , excite finguliérement l'appétit. Lémery dit que le picaret excite
le lait aux nourrices , & qu'il eft propre contre le venin du fcorpion & du
chien enragé. Ce même Auteur dit que le nom XdiXin fmaris dérive d'un mot
grec qui exprime fa blancheur ; de-là vient , ajoute-t-il , qu'on appelle
en latin les hommes pâles , [mandes.

FIGEA ou PESSE. Voy^i à rarùcU Sapin.

PICHOT. Nom que l'on donne en Provence au cerifier. Foye^^
Cerisier.

PICHOU ou PICHON. C'eft une efpece particulière de chat putois
ou. fauvage qui fe voit à la Louifiane. M. le Page du Prat:^ dit qu'il eft
auffi haut que le tigre , mais moins gros ; fa peau ou fourrure eft très-
belle & eftimée : heureufement qu'on y en trouve peu , car cet animal
chafle aulîi bien la volaille des baffes-cours que les animaux des bois. Le
pichou eft le margay. Voyez ce mot.

PIC-VERT. Voyci^ ^ la fuite de C article PlC.

PICUIPINIMA. Voyei CocOTZiN.

PIE,/'/ca. C'eft un genre d'oifeaux qui approche de celui du coracîas
& de celui des corbeaux par le bec , les pieds & les ongles : on en diftingue
plufieurs efpeces que nous citerons après avoir donné l'hiftoire de la pie
ordinaire.

1°. La Pie vulgaire j/j/c^ varia & caudata. Cet oifeau , qui eft
très-commun en France, en Angleterre, en Allemagne, en Suéde &
dans toute l'Europe , excepté en Laponie & dans les pays de montagnes
oîi il eft rare , d'où l'on peut conclure que la pie craint le grand froid ;
cet oifeau , dis-je , a depuis le bout du bec jufqu'à l'extrémité de la
queue , dix-huit pouces de longueur ; le bec long d'un pouce & demi ,
noir , gros & fort ; la mâchoire fupérieure un peu recourbée , faillante
& pointue ; les narines un peu barbues ; la langue fourchue , noirâtre
& femblable à celle du geai ; l'iris de couleur de noifette pâle; la tête ,
le cou , la gorge , le dos , le croupion & le bas ventre de couleur
noire ; le bas du dos près du croupion , grisâtre ; la poitrine & les
côtés blancs , ainft que les premières plumes de l'aîle ; les ailes petites
à proportion de la grandeur du corps ; la queue, & les grandes plumes

des

PIE 8or

files aîles, ornées de très-belles couleurs mêlées de vert, de pourpre
& de bleu , mais feulement aux barbes extérieures. Le pennage de
Taîle efl taché de blanc du côté des tuyaux : la queue qui e Ht faite en
coin , a les deux plumes du milieu plus longues que les autres : le$
pieds & les ongles font noirs ; enfin cet oifeau reflemble affez bien au
choucas , Il l'on en ôte le blanc & la longueur de la queue ; & Bdort
dit que fi la pie n'avoit pas le deffous du ventre blanc , ainïi que le
coin des aîles , il ne feroit pas facile de la diiiinguer de la corneille ; elle
en a le gefte & la façon de vivre.

La pie efl un oifeau fort babillard , qui apprend à articuler des
paroles : on prétend même qu'elle annonce la pluie , lorfqu'elle jafe
plus qu'à l'ordinaire. Cet oifeau fait fon nid fur les arbres les plus
élevés & les plus inaccefîibles avec une grande adreffe , le garniiTant
d'épines en toutes hs furfaces extérieures, & n'y laiffant qu'un trou fort
étroit pour l'entrée. Confulu?^ ce quendit Aldrovande. Cet oifeau pond
à chaque couvée cinq ou fix œufs, quelquefois huit, chargés de taches
noires : il fe nourrit des mêmes alimens que la corneille ; il fe jeté fur
les moineaux & autres petits oifeaux, & les mange. On fait que fou
tempérament carnaffier le porte à détruire non-feulement le gibier de
vol , mais même les petits lapereaux & levrauts ; il mange auffi les
œufs des autres oifeaux, & notamment ceux du merle &. de la perdrix,
dont les nids font ordinairement mal cachés. Des particuliers ont tiré
parti de fon appétit pour la chair vivante , en la dreffanî à la chafTe
comme on y drefle le corbeau. La pie a cela de particulier , qu'elle
devient chauve tous les ans pendant la mue.

Nous avons dit que la pie a beaucoup de babil , fur-tout quand on
lui a coupé le filet, & qu'on la tient en cage. Elle devient auffi familière
dans les maifons , qu'elle eft naturellement fauvage dans les champs :
elle n'a pas moins d'inflinft étant privée que dans l'état fauvage. On
lui attribue de l'inclination au larcin , & l'on en raconte des hiltoires
fort étranges. En effet , quand elle efl ralTafiée , elle va cacher adroite-
ment ce qui luirefle de provifion , pour les befoins à vtnir ; elle aime
aufîi à cacher jufqu'à la vaiffelle d'argent, & l'on doit fe méfier d'un tel
voleur , qui peut caufer beaucoup de défordres fur le compte des
domefliques fidèles. Elle eft d'un tempérament chaud & lafcif : elle
entre en amour dss le mois de Février & pond dans le printemps. Rien
de lî original que de lavoir en colère contre les corneilles, ou même
Tome I r, Iliii

8o2 PIE

hs oifeaux de proie qui approchent de fon nid : elle les attaque toujours
& les pourfuit en criant fans cefTe, jufqu'à ce qu'ils foient bien éloignés :
û on lui déniche de bonne heure fa première couvée , elle en fait une
Seconde.

La pie marche en fautant & remue perpétuellement la queue ; elle
eft aflez hardie pour manger dans les auges des pourceaux , qui fouf-
frent volontiers qu'elle monte fur leur dos pour y picorer les poux qui
les dé foient. •

Le Do£leur Dcrham a nourri une pie qui a vécu plus de vingt ans ,
mais qui , à cet âge , étoit tout- à- fait aveugle de vieillefTe.

On trouve dans les Ephémer. d'Alkm. Decur. IL Ann, IK, append.
a.10 , une obfervation rapportée par le Dod:ei\r Pau/llni fur une pie
femelle, d'ailleurs très-faine, qui tous les mois, à la nouvelle lune ,
rendoit, pendant deux ou trois jours, du fang affez copieufement par
l'anus ; à quoi il ajoute qu'il a quelquefois remarqué de femblables
purgations menlkuelles dans des jumens , dans des truies & dans des
brebis ; puis il finit par obferver qu'un de (es confrères a vu un paon
qui , à chaque mois , dans le décours de la lune , rendoit par l'anus une
pelote glaireufe , qui, en dedans, ne contenoit qu'une infinité de petits
grains de fable que l'oifeau avoit avalés.

La pie porte différens noms en France fuivant les Provinces; le plus
général efl: celui ô^aga[fe: on l'appelle aufîi dame jaquette ou margot.

Le nom latin de pica n'efl pas particulier , dit Lémery , à la pie. Il lui
cfl commun avec une maladie qui arrive fouvent aux filles & aux
femmes. C'efl, dit-il, un appétit dépravé qui les excite à manger en
fecret des fubflances incapables de nourrir, & qui peuvent leur pro-
duire des obflruftions fortes , des pâles couleurs , &c. ces fubftances
font du plâtre, du charbon, de la cendre, de la craie, de la cire, du
poivre, &:c. elles aiment aufîl à manger du marc de café & des grains
de café grillé.

La chair de la pie n'efl guère d'ufage en aliment , étant dure &
coriace ; on en fait feulement des bouillons qui font d'un bon fuc &
lîOurrifTans. Les gens de la campagne mangent volontiers les petits,
appelles /j/^ri ou piots. En Médecine , la pie efl eflimée propre pour
Tépikpfie , la manie & la mélancolie , & fur-tout pour la folblefîe de
la vue. Quelques Auteurs vantent beaucoup la pie mandée enfubûance,
foit xôtie 5 foil bouillie.

P I E g03

hes pies étrangères font, ï°. celles de Bengale Se du Sénégal, elles
font plus petites que la nôtre, leur couleur eft noir-bleuâtre ou violet ;
les Indiens appellent celle de Bengale dials-bird , c'efl-à-dire , olfcau du
cadran folaire. 2°. La pie du Mexique , pica Mexicana , qui apprend
facilement à parler, & a une boffe fur le bec, un cri plaintif & fem-
blable à celui des étourneaux. 3°. La pic du Bréjîl , pica Brafiliana ;
les couleurs du plumage font très-joliment diverfifiées ; fon plumage
inférieur eft comme cotonneux ; elle a du jaune depuis le milieu du
dos jufqu'au croupion : quelques-uns donnent aufîi le nom de pic du
Bréfil au mangeur de poivre , qui efl le toucan ; voyez ce mot. 4°. La
pie des Antilles ; elle a les pieds rouges & le cou bleu , ceint d'un
collier blanc , avec une huppe blanche fur la tête , le croupion jaune.
5°. La pie de la Louijiane eft d'un très-beau noir. 6°. La pie de la Ja-
maïque efl: environ un tiers plus petite que notre pie commune , dont
elle a le bec , les pieds & la queue ; le plumage du mâle efl: noir avec
des reflets pourpres , celui de la femelle efl: brun, plus foncé fur le
dos & fur toute la partie fupérieure du corps , moins foncé fous le
ventre. Les pies de la Jamaïque font leurs nids fur les branches des
arbres ; on en trouve dans tous les diflrids de l'ifle , mais plus abon-
damment dans les lieux les plus éloignés du bruit : c'efl: de-là qu'après
avoir fait leur ponte & donné naiflance à une génération nouvelle
pendant l'été, elles fe répandent pendant l'automne dans les habitations
& arrivent en fl grand nombre , que l'air efl quelquefois obfcurci. Elles
volent auflî en troupes l'efpace de plufieurs milles , & par-tout oh elles
fepofent, elles font un dommage confldérable aux Cultivateurs. Leur
reflfource pendant l'hiver , efl: de venir en foule aux portes des granges.
Tout cela donne lieu de croire qu'elles font frugivores ; cependant on
remarque qu'elles ont l'odeur forte , que leur chair efl noire &
grofllere , & qu'on en mange fort rarement. On dit qu'il y a des pies
toutes blanches vers le Spitzberg. Celle de l'ifle de Papoë , pica Pa-^
poenjis , efl moitié blanche & moitié noire ; fon bec & ies ongles font
blancs , & fes pieds rouges.

PIE-COQUILLE ou PIE TESTACÉE. Nom donné à un coquillage
univalve , efpece de fabot ombihqué , dont la robe efl: à fond blanc &
tachetée de noir , comme marbrée. On l'appelle quelquefois veuve ;
c'efl: le livon de M,.Adanfon,

Iliii z

P I E

PIE-GRIECHE , collurlo , aut pica Graca , efl un genre d'oifeau
connu par-tout : on en diflingue pUifieurs efpeces , la grande , la pc-
tite, &CC.

La première eft la grande pie-gr'uche grifc , lanius ciner eus major ^ ou
le grand icorchcur cendré ; elle efl de la grofleur d'un merle , ornée de
taches blanches aux côtés comme la pie ; elle a la tête grofle & large ,
le bec dur , noir , gros , un peu crochu par le bout , long d'un pouce
&:demi, & ayant l'ouverture large ; fa langue eft fourchue & hériffée
de petits filets : fon plumage eft d'un gris cendré , elle a une ligne
noire près des mâchoires, le ventre & le deflbus de la queue font
blanchâtres ; fa queue eft fort longue, les deux plumes du milieu font
noires , les quatre autres font blanches par les bouts : fes jambes & fes
pieds font noirs, munis d'ongles crochus. Cet oifeau repaire dans les
arbrifleaux , il fait fon nid de moufle , de laine , d'herbe à coton , le
fond eft de bruyère ; il eft garni en dedans de quelques brins de foin
& de chiendent. On trouve dans ce nid fix petits qui ne reflepiblent à
la mère que par le bec, les racines de leurs plumes étant encore en
tuyaux verdâtres. La pie-grieche refte fur des arbrifl'eaux épineux , elle
fe perche toujours fur le fommet des branches ; & lorfqu'elle eft
pofée , elle levé fa queue. On l'entend chanter fur difFérens tons pen-
dant l'automne ; en hiver elle n'a qu'un ton de voix qu'on entend de
fort loin ; elle crie aflez agréablement , & fort fouvent houin-houln»
Les Italiens la nomment falcomllo ^ comme qui àixoit fauconnette , parce
qu'elle eft au nombre des oifeaux, & que quand elle eft leurrée , elle
a beaucoup de courage à la chaffe. Cet oifeau ne fe nourrit pas feu-
lement d'infe6les , il mange affez fouvent des petits oifeaux , comme
^QS pinçons , des roitelets ; il eft fi hardi , qu'il attaque les merles , les
grives , & les tue.

h2i petite pie-grieche , pica Grceca minor , aut lanius minor , fe nomme
aufli pie ancrouelle ou pie efcraye ; elle ne diffère de la précédente que
par la grandeur ; la couleur du plumage eft fauve & plus madrée ; fa
couvée eft plus nombreufe. Elle tient fa proie dans une de fes pattes,
& la mange appuyée fur une jambe à la manière du perroquet. Lorf-
que zti oifeau a peur , il pouflé un cri effrayant , remue la queue d'un
côté & d'autre & la tient élevée. Il extermine les mulots , les cam-
pagnols ôc les fouris , tant dans les terres labourables que dans les

PIE 805

jardins. II fe tient fufpendii en l'air à la manière de cercerelles : il vient
fouvent fe percher fur les chardons , & indifféremment fur toutes
fortes de tiges quand il a manqué fa proie ( Belon).

Il y a encore la pic-griechc totalement blanche des Alpes ; l'efpece
appellée Vécorcheur à tête rouge , ou la pie-grieche rouge , ou la petite
pie matagejfe. On trouve auffi des pies-grieches dans prefque toutes
les Indes , en Amérique & en Afrique ; leurs couleurs font très riches.
Il y a la pie-grieche noire de la Caroline : voye^ Fingah. Vécorcheur
de Madagafcar eft une pie-grieche , ainli que la rouge-queue de Bengale
dont le bout du bec fupérieur efl: très-arqué : à l'égard de la pie-grieche
rouge du Sénégal , voye^^ Gonolek.

. Tout ce que nous venons de dire fur les pies-grieches fe trouve
affez confirmé dans la belle defcription qu'en donne M. de Bufon,
Cet Hiflorien Philofophe dit que ces oifeaux, quoique petits, quoique
délicats de corps & de membres , doivent néanm.oins par leur courage,
par leur large bec , fort & crochu , & par leur appétit pour la chair,
être mis au rang des oifeaux de proie , même des plus fiers & des
plus fanguinaires. On eft toujours étonné de voir l'intrépidité avec
laquelle une petite pie-grieche combat contre les pies , les corneilles,
les cercerelles , tous oifeaux beaucoup plus grands &: beaucoup plus
forts qu'elle ; non -feulement elle combat pour fe défendre , mais
fouvent elle attaque & toujours avec avantage , fur-tout lorfque le
couple fe réunit pour éloigner de leurs petits les oifeaux de rapine ;
elles n'attendent pas qu'ils approchent , il fuffit qu'ils paffent à leur
portée pour qu'elles aillent au devant ; elles les attaquent à grands cris ,
leur font des blelTures cruelles, & les chaffent avec tant de fureur,
qu'ils fuient fouvent fans ofer revenir : & dans ce combat inégal contre
d'auiîi grands ennemis , il eft rare de les voir fuccomber fous la force
ou fe laiffer emporter : il arrive feulement qu'elles tombent quelque-
fois avec l'oifeau contre lequel elles fe font accrochées avec tant
d'acharnement , que le combat ne finit que par la chute ^ la mort de
tous deux. AufTi les oifeaux de proie les plus braves les refpedent ,
les milans , les bufes , les corbeaux paroiffent les craindre & les fuir
plutôt que les chercher. Rien dans la Nature ne peint mieux la puif-
fance &; les droits du courage que de voir ce petit oifcau qui n'efî:
guère plus gros qu'une forte alouette ou qu'un merle, voler de pair

^o5 PIE

avec les éperviers , les faucons & tous les autres tyrans de l'air fans
les redouter, & chaffer dans leurs domaines fans craindre d'en être punis;
car quoique les pies-grieches fe nourrirent communément d'infedes
elles aiment la chair de préférence , elles pourfuivent au vol tous les
petits olfeaux ; on en a vu prendre des perdreaux & de jeunes levrauts;
les grives , les merles & les autres oifeaux pris au lacet & au piège y
deviennent leur proie la plus ordinaire , elles les faififlent avec les
ongles, leur crèvent la tête avec le bec, leur ferrent & déchiquetent
le cou , & après les avoir étranglés ou tués , elles les plument pou?
les manger , les dépecer à leur aife , & en emporter dans leurs nids
les débris en lambeaux.

M. di Buffon ajoute qu'on peut réduire à trois efpeces principales
les pies-grieches de notre climat ; favoir , la pU-grieche grije , la pic^
grîechc roujj'c & la pie-gricche appellée vulgairement Vécorcheur.

La. pie-griecke grife ou la grande pic-grieche nourrit fes petits de che-
nilles & d'autres infeâ:es dans les premiers jours , & bientôt elle leur
fait manger de petits morceaux de viande que le père leur apporte
avec un foin & une diligence admirables : bien différente des autres
oifeaux de proie , qui chaflent leurs petits avant qu'ils foient en état
de fe pourvoir d'eux-mêmes , la pie-grieche garde & foigne les fiens
tout le temps du premier âge , & quand ils font adultes , elle les
foigne encore ; la famille ne fe fépare point, on les voit voler enfembîe
pendant l'automne entier & encore en hiver , fans qu'ils fe réuniffent
en grande troupe; chaque famille fait une petite bande à part, ordi-
nairement compofée du père , de la mère & de cinq ou fix petits ,
qui tous prennent un intérêt commun à ce qui leur arrive , vivent en
paix & chaffent de concert , jufqu'à ce que le fentiment ou le befoin
d'amour , plus fort que tout autre fentimeRt , détruife les liens de cet
attachement & enlevé les enfans à leurs parens ; la famille ne fe fépare
que pour en former de nouvelles. Il eft aifé de reconnoître les pies-
grieches de loin , non-feulement à caufe de cette petite troupe qu'elles
form.ent après le temps des nichées, mais encore à leur vol quin'eft
ni direû ni oblique à la même hauteur , & qui fe fait toujours de bas
en haut & du haut en bas alternativement & précipitamment.

La pie-gricche roujfc ou la petite pie-grieche , efl un oifeau de paffage ,
au lieu que la pie-grieche grife refte dans le pays. On voit chaque

PIE S07

Ftimille de pîe-griecîie rouffe partir vers le commence-ment de Septem-
bre , mais fans faire de longs vols. Cette efpece de pie-grieche n'eft
pas abfoUiment mauvaife à manger.

PiE DE MER , pica marina Galhrum & Anglorum. Nous avons parlé
de cet oifeau au mot Bécasse de mer.

PIE DE MER A GROS BEC ^pica marina^ eft un oifeau de paflage
de la grandeur d'un canard domeftique. Il eft long d'un pied , mais fon
envergure l'eft de deux. Le bec eft court , large & applati de côté
d'une manière oppofée à celui des canards ; il eft triangulaire & pointu:
la mâchoire fupérieure eft arquée par le bout , le bec eft grifâtre à fa
î-acine & rougeâtre vers la pointe : le plumage eft noir , la poitrine
blanche & la tête tachetée de cette couleur : les ailes font compofées
de plumes courtes , néanmoins l'oifeau vole fort vite près de la furface
de l'eau : les jambes & les pieds font d'un rouge jaunâtre & placés en
.arrière comme dans les plongeons ordinaires, de manière que l'oifeau
femble marcher en s'appuyant perpendiculairement fur la queue ; iî
kii manque le doigt de derrière. Ces oifeaux pondent leurs œufs fans
nids , mais à rafe terre ou dans des trous de lapins , qu'ils chaflent
exprès pour s'en emparer ; leur ponte n'eft que d'un œuf; fi on ôte
cet œuf, l'oifeau en pond un autre , & toujours de même jufqu'au
cinquième : cet œuf eft très-gros , eu égard au volume de l'animal.
On rencontre ces pies de mer dans les Iftes défertes , près des côtes
de la mer, aux environs de Scarboroug , de Tenby , &c. Elles s'en
vont en automne & reviennent au printems pour pondre.

jilbin dit qu'il fe trouve parmi ces oifeaux des avant-coureurs qui
vont reconnoître les endroits qu'ils ont coutume de choifir pour cou-
ver , & qui examinent fi tout y va bien. S'il arrive que la faifon foit
iorageufe ou fujette aux tempêtes & que la mer foit agitée , on en
trouve un grand nombre jetés fur les côtes , qui font maigres & affamés
jufqu'à en mourir ; car à moins que la mer ne foit calme , ils ne peu-
vent pourfuivre leur route , ni fe pourvoir de nourriture qui eft de
poiftbn.

PIE-MERE. Voyei à r article HoMME.

PIECES AN ATOMIQUES INJECTÉES. Les cabinets des Curieux
renferment aujourd'hui des animaux ou parties d'animaux écorchées
& confervées comme au naturel au moyen de l'inje£llon ; parmi ces
g)ieces injedées on admire plus volontiers celle de l'homme.: e.n effei

8c8 PIE

la connoiffance la plus intéreffante à l'homme , eft l'homme même;
Dès les premiers momens de l'anatomie , l'œil curieux découvrit dans
la diffedion des corps tous les reflbrts de la machine animale ; l'art
de l'iniedion repandit un plus grand jour fur les découvertes de l'ana-
tomie. Le voile qui cachoit la marche de la Nature fut foulevé ; des
liqueurs colorées & injeftées dans les vaiffeaux , pénétrèrent jufque
dans les plus petites ramifications des artères & des veines. On ap-
perçut diftindement les anoflomofes ; mille vaiffeaux imperceptibles
qu'on ne foupçonnoit point , furent reconnus , &c le fyflême admirable
de la machine hydrauUque vivante fut dévoilé. Ce n'elt qu'à force de
travail & par des effais fou vent réitérés qu'on eft parvenu à injefter
les pièces anatomiques. Les Anciens n'avoient d'autre manière de con-
ferver la forme & le diamètre des vaiffeaux. fanguins qu'en les rem-
pliffant d'air : à ce procédé infuffifant on fubftitua dans le fiecle dernier
l'injedion des matières colorées ; le bleu donna le fang veineux , lu
rouge donna le fang artériel....

PIED ou PIÊ ,pes. Partie de l'animal qui lui fert à fe foutenir&: à mar-
cher & qui eft l'inffrument du mouvement progreffif. Les animaux fe diftin*
guent par rapport au nombre de leurs pieds , enblpedes, comme les oi-
féaux ; en quadrupèdes^ comme les chevaux & autres bêtes à quatre pattes ;
enpoiypedesoii centipedcs ou. milkpedes ^ comme quelques infedes. Quelle
variété dans l'arrangement des pieds des animaux ! il fuffit d'examiner
& de comparer ceux de l'écreviffe , de la taupe , de la fauterelle , du
cormoran, des canards, &c. Le pied de l'homme eft très-différent de celui
de quelque animal que ce foit, & même de celui du fmge, qui eft plutôt
une main qu'un pied. Enfin c'eft une chofe remarquable de voir avec
combien d'exaditude les jambes & les pieds de tous les oifeaux aqua-
tiques répondent à leur manière de vivre.

PIED D'ALEXANDRE. Foye^ au mot Pyretre.

PIED D'ALOUETTE , delphinïum , eft une efpece de plante ap-
pellée confonde Royale , que l'on cultive dans les jardins pour l'or-
nement. On en diftingue deux efpeces.

La première eft le delphinïum kortenfe jlore majore & Jimplicï des
Botaniftes. C'eft une plante rameufe qui pouffe des feuilles découpées,
& prefqu'aufti déliées que celles du fenouil. Ses fom.mités font garnies
de belles fleurs rangées par ordre en manière d'épi de diverfes couleurs ;
chacune de ces fleurs eft compofée de plufteurs feuilles inégales, dont

cinq

P I E 809

cinq font plus grandes que les autres & difpofé es en rond ; lafupérieure
s'alonge fur le derrière en manière d'éperon , qui reçoit l'éperon
d'un autre feuille: à ces fleurs fuccedent des fruits compofés de trois
graines noirâtres qui renferment des femences an guleufes, noires, ameres
au goût. Cette plante efl , dit-on , aftringente , confondante & vulné-
raire ; elle provoque l'accouchement , mais elle n'eft guère d'ufage.

La féconde eft le calcatrippa. Elle pouffe une tige rameufe , haute
d'un pied : fes feuilles font très-découpées & d'un vert noirâtre : fes
fleurs font panachées de bleu , de blanc & de rouge. Cette plante a
les mêmes propriétés que la précédente ; on ne s'en fert pas davantage
en Médecine : on leur fubftitue une efpece de pied d'alouette sau-
vage , ddphinium fegetum ^ lequel vient naturellement dans les blés,
&: qui a pour le moins autant de vertu.

Les Fleuriftes fe réfervent les deux autres efpeces pour l'ornement
des jardins , à caufe de la grande beauté de leurs fleurs. On les feme
en automne en pleine terre , ou dans les plates-bandes , & au large.

Cette plante une fois introduite dans les jardins , fe feme d'elle-
même , & fouvent on efl obligé d'en arracher une grande quantité
au printems.

PIED D'ANE. On nomme alnfi une efpece d'huître dont la forme
de la coquille a beaucoup de reffemblance avec la corne du pied de
l'âne. Le fond intérieur efl: blanc , le defllis efl: armé de longues pointes,
couleur de rofe vif & d'orangé , quelquefois blanches , ainfl que la robe
qui efl fouvent marquée par traits en zig-zag : fa charnière confifte en
deux boutons arrondis qui renferment le ligament, difpofés de manière
que les boutons de la valve fupérieure font reçus dans les cicatrices
de l'inférieure , & que pareillement les boutons de cette dernière fe
logent dans les trous de la fupérieure. Le ligament qui efl: d'une nature
coriace, fe trouve entre les boutons, & fert à la charnière des deux
valves. Cette huître efl: une efpece àe fpondyle.

PIED DE CHAT. Voyci Herbe blanche.

PIED DE CHEVRE. C'efl la petite angélique fauvage.

PIED DE COQ EGIPTIEN. Cette petite plante d'Egypte genouil-
lée &: rampante efl le gramcn daclylon jEgyptiacum de Parkinfon, Cette
plante efl d'ufage médecinal en Egypte.

PIED-DE-GRIFFON ou Pommelée , ou Herbe de cru , helle^
borus n'iger fœtidus efl: une efpece à!hdlebore. noir commun^ qui vient ^
Tomi IK . KKkkk

8io PIE

communcment à la campagne , & qui diffère du véritable par fa tige
d'un vert rougeâtre , plus haute , plus chargée de feuilles & de fleurs ,
& par {es racines tout-à-fait blanches , cependant noires en dehors. Ses
feuilles font étroites & fes fleurs verdâtres : elle fleurit en Février. Ses
racines fîbreufes fervent à faire des fêtons ; fes fruits font compofés
de pliifieurs graines membraneufes , ramaflees en manière de tête , &C
renfermant des femences arrondies & noirâtres : elles mûriflent enjuin.

Lés gens de la campagne emploient quelquefois la racine du pied-
de-griffon pour fe purger ; mais ce n'eft pas fans danger. Il y a des per-
fonnes qui s'en fervent avec fuccès pour détruire la fluxion des yeux :
pour cela ils percent le bout de l'oreille & y lardent enfuite un brin
de cette racine. Mais l'ufage le plus ordinaire efl de traverfer le fanon,
c'efl-à-dire la peau qui pend fous la gorge des bœufs malades , d'un gros
brin de cette racine en forme de feton ; ce qui y attire un écoulement
abondant de férofité , qui les guérit fouvent de leurs maladies.

î^lED -DE-LIEV RE, lagopus vulgarls autpes Uporis , eft le petit trèfle
des champs. Voyc^ VarticU TREFLE.

PIED-DE-LION , alchïmilla vulgarls , efl: une plante qui fe plaît aux
lieux herbeux & humides , dans les prés , le long des vallées & à l'a-
dofl!"ement des hautes montagnes. Sa racine fe répand obliquement ; elle
efl: de la grofleur du petit doigt, fibreufe , noirâtre Si aflringente ; elle
poufle un grand nombre de feuilles attachées à de longues queues ,
velues , fouvent couchées à terre , crêpées , dentelées & partagées en
huit ou neuf angles , avec autant de nervures. Du miUeu de la plante
s'élèvent des petites tiges , hautes d'environ un pied , rondes , velues ôc
rameufes , portant à leurs fommets un bouquet de fleurs étoilées d'un
vert pâle , à pétales ou fans corolle : elles contiennent quatre étamines
& un piflil ; le calice efl: en cloche découpée en huit fegmens alterna-
tivement inégaux. A ces fleurs fuccedent des femences menues , jaunâtres^
luifanîes & arrondies.

On met cette plante au nombre des vulnéraires aflringentes : elle a
la vertu de réunir les lèvres des plaies , d'épaiflir le fang diflbus , d'ar-
r£ter les règles trop abondantes , & de guérir la dlflenterie. C'eft un
remède fort utile dans le crachement & le piflTement de fang , & pour
les poulmons ulcérés. F. Hoffmann dit qu'il y a des filles qui favent fe
fervir adroitement de la déco£lion de pied.-de-lion , dont elles font un
demi-bain pour réparer 6c rappeler les Agnes extérieurs d'une virginité

P I E 8.1

perdue. Elles tâchent auffi, par cette même décoftion, de rendre fermes
& élafliques leurs mamelles ; elles trempent un linge dans la décoûion
de cette plante , elles l'appliquent fur le fein : au défaut de ces feuilles
elles prennent celles du petit myrte, &c. f^oyei Myrte. Cette plante
qui a aufîî l'avantage de pouvoir réuffir dans des terres montagneiifes
& ingrates , fournit un excellent pâturage , qui procure aux vaches
un lait très-abondant.

PIED-DE-LIT. Nom que l'on donne à une efpece d'origan appelle
ùaji/ic fauvage. Voyez Basilic.

PIED ou PATTE-DE-LOUP, roye^ eartick MousSE.

PIED-D'OISEAU. Fojk^^Ornithopode.

PIED-DE-PIGEON. Voyei Bec-de-Grue.

PIED- DE-POULE, gramen daclilon radiez repente ^ Jîve ofîclnarum.
Tournée. C'eft une efpece de chiendent. Voyei^ ce mot. On donne aufîi
ce nom à une efpece Sortie rouge annuelle. Voyez l'article Ortie.

PIED ROUGE ou BEC-DE-HACHE. Les habitans de la Louifiane
donnent ce nom à un oifeau qui habite communément les bords de la
mer & les lacs falés , où il fe nourrit de poiffon & de coquillages. Son
bec eft très-fort, &: fait en taillant de hache de haut en bas ; fon plu-
mage, quoique peu varié , eft affez beau. On a remarqué qu'il ne pa-
roit dans les terres que pour annoncer quelque grand orage, qui ne
manque pas de fe pafTer fur la mer ( Le Page Duprati ).

PIED-DE-VEAU , arum. Plante dont M. de Tournefort diftinguë
trente-quatre efpeces : nous n'en citerons ici que deux principales qui
ibnt d'ufage dans les boutiques, & qui, fuivant M. Delcu^e, ne font
que deux variétés de la même efpece,

1°. Le PlED-DE-VEAU SANS TACHE, arum vulgare non maculatum^
Sa racine eft tubéreufe , charnue, de la groffeur du doigt, blanche,
acre au goût , remplie d'un fuc laiteux & un peu fîbrée ; fes feuilles ^
font longues de neuf pouces , triangulaires, vertes , luifantes & veinées:
il s'élève d'entr'elles une petite tige ronde , haute d'un pied & demi ,
cannelée , laquelle porte en fon fommet une fleur à une feule feuille ,
coupée en langue & roulée en manière de cornet : il fuccede à cette
fleur des baies rouges raffemblées en une tête oblongue. Ces baies
font molles , pleines d'un fuc purpurin , & renfermant deux petites fe-
mences arrondies ; toute la plante a une faveur fort acre.

Le genre de Xarum , dit M. Deleur^e , eft remarquable par l'appareil

KKkkki

Si2 P î E

fingulier de la fruftifîcation , formé d'une fpathe en cornet affez ample ^
fouvent colorée intérieurement, du fond de laquelle s'élève une colonne
charnue , environnée à fa bafe des embryons des graines rangées en
anneau: un peu plus haut eft un pareil anneau d'étamines, dont les
anthères font attachées immédiatement à la colonne. L'intervalle entre
les ovaires & les étamines eft garni de quelques filets : la colonne fe
termine par une maffe charnue , oblongue , cylindrique 6c ordinaire-
ment colorée.

2^. Le PlED-DE-VEAU MARQUÉ DE TACHES, OU le PlED-DE-VEAU
d'Italie , arum macuLitum vulgare , maculis candidis vcL nigris. Il diffère
du précédent en ce que fes feuilles font marquetées de taches blanches
ou noires : l'un & l'autre naiffent dans les forêts , aux lieux ombrageux
& champêtres. Il n'y a guère que leur racine d'ufage en Médecine : elle
eft douée , étant verte, d'une très-grande acrimonie qui fait beaucoup
d'impreffion fur la langue ; elle eft gluante & farineufe ; elle e(l bien
moins violente étant delTéchée. Lémery dit qu'en temps de difstte on
fait du pain de racine à'arum , comme on en fait avec la racine d'afpho-
dele. Foyei ce mot. Nous difons que lorfque la racine ai arum eft fraîche,
fon fuc efl acre & bridant; il faut apparemment que ce fuc qui occa-
fionne cette caufticité , s'évapore & fe diffipe pour parvenir à en faire
un pain non mal-faifant. On lit dans les Tranfacîlons P hilofophiques des
obfervations faites avec le microfcope fur le fuc dUarum ; examiné au
microfcope, il parut à l'Obfervateur, qui en mit quelques gouttes fur
un morceau de papier bleu , qu'une partie pafla à travers le papier ; ce
qui refta fur le papier lui parut compofé d'une multitude infinie de corps
reffemblans à des lames de couteau. La figure de ces corps eft due à la
partie fahne , qui n'eft plus de même nature dans la poudre féculente
qu'on en fait. La poudre de cette racine rétablit l'appétit : elle guérit
fouvent les fièvres intermittentes ; elle eft fort utile dans les maladies
chroniques , en difrij>ant la jaunifle , les pâles couleurs , & levant les
obftrudions des vifceres ; enfin elle convient fmguliérement pour l'hy-
dropifie & pour la mélancolie hypocondriaque : la dofe en eft depuis un
demi-gros jufqu'à un gros. Cette racine ei\ très-utile , dit M. Bourgeois ^
dans l'afthme pituiteux , en fondant les matières glaireufes amaftees dans
les glandes bronchiales. C'eft encore un excellent remède pour les efto-
macs foibles & remplis de glaires attachées à leurs parois : elle fait la
bafe de l'excellente poudre ftomachique de Birchnanj dont on fait un

PIE 815

ufage très-fréquent dans la pratique. Tragus affure que la pulpe de la
racine à^arum fraîche eft un excellent antidote pour les poifons & la
perte. Il y a des Dames qui préparent des eaux diftillées des racines de
pied-de-veau pour fe farder , pour faire difparoître les rides du vifage
& réparer les torts de la vieilleffe. On en fait aufli une fécule qui eft
propre aux mêmes ufages ; car on dit qu'elle rend la peau brillante :
nous en avons vu fur la toilette de plufieurs Dames. Dans le Poitou ,
les femmes de la campagne font une maffe des tiges & des racines de
^ette plante fleurie , qu'elles coupent menue , & qu'elles macèrent
pendant trois femaines dans l'eau qu'elles renouvellent tous les jours :
elles pilent cette maffe & la font fécher ; enfuite elles s'en fervent au
lieu de favon pour nétoyer leur linge. /. Ray prétend que ce fecret
n'efl pas inconnu dans quelques endroits de l'Angleterre.

L'Arum montant d'Amérique à grandes feuilles percées , arum
hcderaceum , amplis foliis pcrforatis , s'attache au tronc des arbres de la
même manière que nos lierres: c'efl le bois de couleuvre des Antilles,

L'Arum d'Amérique à feuilles de flèche , arum Americanum , arboref-
cens ^ fagittarix foliis , porte un fruit qui pique la langue, tandis que
fa racine efl douceâtre & d'un affez bon goût ; c'eft Varum cfculentum ,
fagittaricz foliis viridi-nigricantibus de Sloam.

PIED-DE- VENT. Phénomène dont on trouve la defcription dans
VHiJioirc de V Académie des Sciences ^ année ly^i , & qu'on doit ranger
dans la claffe de ceux que les nuées repréfentent par leur différente
fituation. La difpofition de ce météore eff l'arrangement naturel que lui
donne le vent , & qui , fuivant les règles de l'Optique , nous paroît affeder
fenfiblement telle & telle figure.

PIERRES , lapides. Les pierres font compofées de fubfîances terreufes
ou fablonneufes , endurcies au point de ne plus s'amollir dans l'eau.
Selon que les parties qui les compofent font plus ou moins atténuées &
homogènes , elles font plus ou moins étroitement liées les unes aux
autres. Les pierres doivent donc leur origine à l'afïluence , aux dépôts
& aux couches fucceffives & externes des particules intégrantes de la
terre ou du fable : il entre auffi quelquefois dans leur compofition d'au-
tres particules hétérogènes ; le véhicule de ces différentes parties qui
concourent enfemble à former les pierres, efl un liquide ; les principes
moteurs font l'air & le feu : la caufe de leur liaifon eff la preffion des
autres corps & la cohéfion ôc lattradion des parties fimilaires, qui

8i4 PIE

croifTent en raifon du contai: & des furfaces. Toutes les pierres fe
forment par juxta-pofition.

Parmi les pierres, les unes font tendres comme le talc, ou poreufes
comme la ponce ; d'autres font dures , & ne peuvent être travaillées
qu'avec l'acier & l'émeril , comme l'agate & le jafpe , ou même avec la
poudre de diamant , comme les plus belles pierres précieufes.

Toutes les pierres varient beaucoup pour la figure , le tiffu, la gran-
deur de leur mafle , les couleurs ôc les propriétés. Les unes font opa-
ques, irrégulieres ou informes & communes; les autres font tranfpa-
renîes, configurées & précieufes; les unes font fimples , d'autres com-
pofëes. En général, elles ne différent des terres que par la dureté & la
liaifon des parties , toutes circonftances qui font l'effet du temps & da
hafard. Les pierres fe divifent félon leur effence en cinq ordres princi-
paux, que l'on détermine facilement parles expériences fuivanîes , &C
qui donnent toujours une divifion méthodique plus confiante que celle
qui eft établie d'après le coup-d'œil extérieur.

Le premier renferme les pierres arglleufes , petrœ argiUofa: ; elles ne
font point d'effervefcence avec les acides, mais elles durciffent au feu
ordinaire : voje:^ Argile.

Le deuxième comprend les pierres calcaires , lapides calcarel; elles
fe diffolvent avec effervefcence dans les acides , perdent leur liaifon
dans le feu , & s'y réduife^it en chaux : voyc^ Pierre a chaux.

Le troifieme contient les pierres gypfeufes ou à plâtre , lapides gypfei;
elles ne fe diffolvent point dans les acides , mais elles forment du plâtre
par l'adion du feu: voye:;^ le mot Gypse.

Le quatrième comprend les pierres ignefcentes ou fcintlllantes, la-
pides igncfcentes aut fcintillantes ; elles ne font point attaquées par les
acides & n'éprouvent que peu ou point d'altération au feu : mais frap-
pées contre l'acier, elles produifent des étincelles: roj^^ Caillou ,
Agate, Jaspe, Quartz, Cristal, &c.

Le cinquième renferme les pierres fufibles par elles-mêmes au
degré du feu où les précédentes ont réfiflé ; elles ne font point de
feu avec le briquet ; elles font ordinairement très - pefantes : l^oye^
Spath fusible. Dans notre Minéralogie nous avons donné à ce genre
de pierres le nom de pierres médiaflines. Ce font des pierres vitreufes ,
lapides vitrefcentes. Confultez maintenant l'article Terre vitrifiable. Il y
a aufîi l'ordre des Pierres de roches agrégées.

PIE 815

PIERRE ACIDE , ox'ipetra^ eftlamine d'alun pierreufe : voyei Alun
6* Pyrite d'Alun.

PIERRE D'tELAND. Efpece de marbre fort dur d'un rouge mat,
rempli de coquilles & fur-tout d'orthocératites, lequel fe trouve dans
rifle d'iEland dans la mer Baltique, vis-à-vis de la ville de Calmar,
cil il y en a des couches immenfes , & dont on fait des tables , des
chambranles de cheminées , &;c.

PIERRE D'AIGLES. Foye^ Etites.

PIERRE A AIGUISER , appellée naxienne :\oy, Pierre a rasoir.

PIERRE A AIGUISER DE TURQUIE. ;^c?x5(/e//;o^GR Aïs deTur^

QUIE à VarticU GraIS.

PIERRE D'AIMANT. Foyei Aimant.

PIERRE D'ALCHERON. On donne ce nom à la pierre qui fe trouve
dans la veffie du fiel des bœufs. Voye\^ Us mots BÉzoARD & Bœuf.

PIERRE ALECTORIENNE ou PIERRE DE COQ, i^emma alecioria,
Efpece de pierre qui fe forme dans l'eftomac & dans le foie des coqs,
& même des chapons: celles qui fe trouvent dans le foie font les plus
groffes. Celles de l'eflomac font la plupart affez femblables aux fe-
mences de lupin pour la figure, & à une fève pour la grandeur; leur
couleur efl d'un gris obfcur : il s'en trouve qui font cannelées & rou-
geâtres.

PIERRE D'ALTORF. Nom que l'on donne aujourd'hui à une efpece
de marbre coquiller, nouvellement découvert aux environ d'Altorf.
Ce marbre contient beaucoup de cornes d'Ammon, qui font quelque-
fois métallifées, & une quantité de bélemnites & d'imprelTions de diffé-
rens coquillages On vient d'établir, près de Nuremberg , une fabrique
cil l'on travaille cette efpece de marbre dont on fait des tables d'une
grande beauté par la mofaïque charmante qu'y font appercevoir les
coquilles foffiles , &c.

PIERRE DES AMAZONES. Voyei à ParticU Jade.

PIERRE DES AMPHIBIES. Dans cet ordre d'animaux le ferpent
cobra, la tortue, le caftor, le cayman, &c. fourniffent des efpeces de
biipards ou calculs. Voyez ces mots.

PIERRE DES ANIMAUX. On donne ce nom au bézoard ou calcul,
ainfi qu'à toutes les efpeces de pierres qui fe trouvent ou dans les reins ou
dans la veffie, &c. deplufieurs animaux: r(rK./e /;7or Bézoard. Il n'eft pas
rare de rencontrer encore une pierre fous la langue de l'homme. Voyez

^i6 PIE

dans les Mémoires de l^ académie Royale de Chirurgie, tome III ^pace 4G0 ,'
une Differtation de M. Louis ^ &c.

PIERRE DE L'APOCALYPSE. Foye^ Opale.

PIERRE APIRE. C'eil: celle qui a la propriété de réfifter à la plus
grande aftion du feu des fourneaux fans en recevoir d'altération fen-
fible, c'eft-à-dire, qui ne doit éprouver, de la part du feu , ni fufion ,
ni aucun autre changement , tel eil le quartz pur , le criftal de roche :
&c. Voyei^ ces mots.

- On nomme pierre réfraciaire celle qui a également la propriété de
réûfter à la violence du feu fans fe fondre , quoiqu'elle éprouve d'ail-
leurs des altérations confidérables : telles font , plus ou moins , les pierres
calcaires , les amiantes , les mica , les talcs , les pierres ollaires , &c.
Il fuit de là, comme le dit très-bien l'Auteur du didionnaire de Chimie,
que toute fubflance réfradaire n'efl: point apyre. Au refte toutes les
pierres ne font réfradaires , ou même apyres, que relativement au
degré du feu qu'on leur fait fubir.

PIERRE ARBORISÉE. Voyei à V article Agate & Dendrite.

PIERRE ARGILEUSE. Voye^au mot Pierres & â l'article Argile.

PIERRE D'ARITHMÉTIQUE. Pierre ainfi nommé parce qu'on y
voit un ou plufieurs chiffres fort bien repréfentés par la Nature. On
appelle pierre de U alphabet celle qui repréfente une ou plufieurs lettres
de l'alphabet.

PIERRE D'ARMÉNIE ou Arménienne ou Mélochite , lapis
Armenus. On l'appelle quelquefois pierre d'azur femelle ou a^iir Occi-
dental. Voyez Azur au mot Lapis lazulî. Cette pierre efl grave-
ieufe , opaque , bien moins dure que celle du lapis, recevant un poli
terne , d'un bleu verdâtre ou obfcur , privé des parties pyriteufes ou
aurifères qui fe trouvent quelquefois dans le lapis oriental. Comme
certains carafteres extérieurs rapprochent quelquefois la pierre Armé-
nienne du vrai lapis , il ne doit pas paroître étonnant que quelques
Marchands Juifs & Turcs les vendent fouvent l'une pour l'autre aux
perfonnes qui n'ont pas une grande connoiffance de ces fortes de pierres
( ici la friponnerie eft en rivalité avec l'ignorance ). Cependant la vraie
pierre Arménienne diffère effentiellement du lapis , en ce qu'elle fe
calcine au feu, qu'elle s'y vitrifie facilement, & que fa couleur s'y
détruit. La poudre bleue qu'on en retire eftaufîi bien inférieure en beauté
& en durée à celle de l'outre-mer ; mais elle eft , en revanche , de toutes

les

PIE 817

les pierres colorées en bleu, celle dont on retire le plus aîx)ndammeftt
du cuivre de la meilleure efpece. C'efl: communément avec cette pierre
qu'on fait le bleu de montagne fadice des boutiques. On s'en fert aufli
en peinture & en teinture; on la vend fouvent fous le nom de cendre
verte, fur-tout quand elle efl en poudre & préparée par cette même
préparation de la pierre Arménienne , qui efl: décrite dans notre Miné-
ralogie : on en tire d'abord le p^tit outremer ou la poudre d'azur com-
mun , puis la cendre verte , enfuite le vert de terre , &z enfin le vert d'eau ;
toutes drogues dont les Marchands de couleurs font un grand débit.

La pierre d'Arménie , qui ne fe trouvoit autrefois qu'en Arménie , fe
rencontre aujourd'hui dans les pays de Naples, du Tirol, de Bohême,
de Wirtemberg : on en trouve aufîi en Auvergne. Llmery dit que cette
pierre en poudre efl un purgatif bon pour les maniaques ; mais on
ne peut trop redouter de femblables remèdes, à moins que ce ne foit
pour l'extérieur.

PIERRE D'ARQUEBUSADE,eflla pyrite de foufre. Voyelle mot
Pyrites.

PIERRE ASSIENE ou D'ASSO , lapis ajjlus aut farcophagus. C'efl
une pierre peu pefante, friable, veinée, couverte d'une poudre fari-
neufe , jaunâtre & légère , falée & un peu piquante : cette pierre fe
trouve fouvent en Italie. Llmery dit que les Anciens s'en fervoient
pour conflruire leurs fépulcres, afin que les parties charnues des morts
fufTent promptement confumées par cette pierre, avant qu'elles eufîént
le temps de fe corrompre. La fleur ( l'efîlorefcence ) de cette pierre
nétoientles vieux ulcères & les cicatrices. Cette pierre a tiré fonnom
d'une ancienne Ville nommée autrefois Afius^ où Ton s'en fervoit pour
les tombeaux des morts qu'on y apportoit. Toutes les efpeces de pierre
afîienne ou de farcophage , que nous avons vues , étoient de la mine
d'alun en efïlorefcence.

PIERRE ATRAMENTAIRE. On donne ce nomàdiverfes pierres
vitrioliques. Voye'{^ aiimot Vitriol.

PIERRE D'AVANTURINE. Foye^ Avanturine.

PIERRE D'AZUR, l^oyei Lapis lazuli, 6- le mot Azur.

PIERRE DE BASALTE. Dans l'envoi des minéraux que Guftave ITI,

Roi de Suéde, a fait à S. A. S. Monfeigneur le Prince de Condé, nous

avons examiné avec foin les fubflances qui y font défignées fous le

nom de bafalte , ôc il y en a une belle fuite très-variée par la figure 3 la

Tome IK LLIU

8i8 PIE

couleur, la dureté , le brillant & les gangues tant pierreufes que mé-
talliques. Nous avons reconnu que ce nom eil: appliqué tantôt au
fpath fufible , tantôt au fckorl criftallifé en aiguilles prifmatiques , tt
femblable à celui qui fe trouve dans le criflal de Madagafcar , tantôt
à l'asbeile coloré , à la ^éolitc en rayons concentriques ; ceux-ci font
tendres , & on les défigne fous le nom de bafalu fpatïqm. Il y en a qui
ressemblent à la roche de corne en canons, au trapp, au horn-bUndc ,
à la faufTe galène noirâtre , au feld-fpath en feuillets parallélogrames &
de couleur hépatique, au wolfram ou ftrié ou en écailles ; ceux-ci font
durs. Ces pierres ont pour matrice ou gangue , tantôt le quartz , le
ipath calcaire, la pyrite cuivreufe , l'asbeile, le mica, la fléaîite , la
pierre ollaire ; elles font prefque toujours accompagnées de fer , quel-
quefois de grenats impurs , & fe trouvent dans les minières de fer ,
quelquefois dans celles de cuivre , rarement dans celles d'argent. En
général ces bafaltes envoyés de Suéde , tiennent de la nature du fchirl :
voyez ce mot. Ils ne reflemblent aucunement aux bafalles de Blaud
& Saint-Sandoux en Auvergne.

PIERRE DE BŒUF. Foyci Pierre d'Alcheron & Bézoard.

PIERRE DES BESTIAUX , /'«/i/A^i. On en trouve quelquefois dans
l'eftomac des vaches & des bœufs ; & on a lieu de croire que ces
animaux les ont avalées. Il ne faut pas confondre ces fortes de pierres
avec celles qui font fouvent dans les reins & dans la véficule du fiel
de ces animaux , ni avec les égagropiles dont nous avons parlé.

PIERRE DE BOLOGNE , lapis Bononunfis, C'efl une pierre de la
grofleur d'un œuf de poule , défigure irréguliere , grisâtre, pefante,
d'un œil vitreux , qui fe trouve près de Bologne en Italie , au pied du
Mont Paterno : c'efl: après les grandes pluies qu'on en découvre» Cette
pierre ne fait aucune effervefcence avec les acides ; mais lorfqu'elle
a été calcinée , elle acquiert la propriété phofphorique , & répand
alors une légère odeur fétide Si urineufe. Dans cet état , fi on l'expofe
au foleil ou au grand jour , & même à la clarté du feu , elle s'im.bibe
de la lumière ; & portée à l'inflant dans l'obfcurité , elle paroît kimi-
neufe comme un charbon ardent , mais fans chaleur fenfible. Cette
lueur s'évanouit à la fin , mais on la rend à la pierre en la mettant
de nouveau dans un lieu éclairé. Les pierres de Bologne les plus lui-
fantes font celles qui font le moins remplies de taches , & couvertes
à leur furface d'une croûte blanche , mince ^ opaque. Quand on

F I E 819

calcine ces pierres , on les enduit, après les avoir imbibées d'eau-de-
vie, d'une poudre très -fine ôc bien tamifée , provenant d'une de ces
pierres de Bologne , qu'on a pulvérifée ; on met enfuite la pierre à
calciner au feu de réverbère ; on conferve ces phofphores dans de la
laine ou du coton , en les préfervant foigneufement des impreffions
de l'air. Lorfqu'elles ont perdu entièrement leur propriété phofphori-
que , on la leur rend , en les faifant calciner de nouveau.

M. Wallerius range cette pierre célèbre parmi les gypfes ; mais nous
la rapportons avec Wolurjdorf -àw genre des pierres ou fpaths-fufibles.
Henckil attribue le phénomène phofphorique de cette pierre à l'acide
du fel marin, qui y efl contenu ; & M, Pott à une matière fulfureufe
îrès-fubtile : mais on fait que perfonne n'a mieux traité cette matière
que M. Marcgraff , dans les Mémoires de, t Académie Royale des Sciences
de Berlin année ty^Ç) , &c. confultez aufîi l'Ouvrage de M. Mamelius ,
divifé en quatorze Chapitres, fur la comparaifon de la pierre de Bologne,
dans les Ephém. des Cur. de la Nat, Tom. IV ^ App, pag. i6S, Voyez
maintenant Spath fusible.

PIERRE DE BOMBACO ou de MOMBAZA. Les Portugais donnent
ce nom au bézoard du cheval fauvage des Indes.

PIERRE A BOUTON. En Allemagne on donne ce nom à une efpece
d'ardoife , fouvent pyrite ufe , qui fe vitrifie au feu , & qui devient
par-là fufceptible de la taille & du polim.ent. On donne aufTi le nom
de pierre à bouton à une efpece de porpites.

PIERRE BR ANCHUE. Nom donné à des corps pierreux qui fe trou-
vent en terre , & dont les uns ne font que des madrépores foffiles ou
pétrifiés , les autres ne font que des corps accidentellement configurés
qui fe trouvent dans les creux fillonnés & horizontaux des couches de
terre. L'eau en perçant & s'infiltrant en ferpentant dans la terre , forme
peu à peu des canaux tortueux; elle fe charge de particules friables,
foit de terre , foit de pierre , coule ainfi fous l'état de guhr terreux , fe
ramaffe dans ces cavités branchues, s'y évapore enfuite, & la matière
terreufe s'y moule à mefure qu'elle fe condenfe & fe folidifie. Ces
pierres branchues configurées font de différentes natures & de diverfes
formes ; fouvent elles font enclavées les unes dans les autres ; celles
qui font effervefcence aux acides font crétacées , communément de
couleur ou grife ou bleuâtre & de forme baroque : extérieurement
çiles ont luie écorce plus ou moios épaiffe , & plus ou moins dure ÔÇ

LLUl a

820 PIE

raboteufe , quelquefois friable. On peut ranger ces pierres branchues,
dont on trouve une grande quantité à Riom , dans l'ordre des dépôts;
voyei Canklc Stalactites. On peut confulter les Obfervations fur
ce genre de pierres configurées dans le cinquième volume àj^^ Savans
étrangers , pag. 54.

PIERRE BRÛLÉE. En Auvergne , dans le Bourbonnois & à An-
dernack fur le Bas- Rhin , on donne ce nom à une efpece de lave grife
dont on fait des meules de moulin ; elle fert aufli à bâtir. La pierre de
Vol vie eft une pUrn brûlée.

PIERRE CALAMINAIRE ou CALAMINE, lapis calaminaris , eft
une terre dure & de différentes couleurs , chargée principalement de
zinc dans l'état d'ochre (^ochra linci). MM. Pott & Marcgrajff' , de
l'Académie Royale de PrufTe , ont été les premiers qui ont fait con-
noître que la calamine , ainfi que la bknde , font des mines de ce demi-
métal ; voye:^ ce mot & V article ZiNC. La pierre calaminaire qui efl une
ochre chargée de zinc, paroît avoir été formée par la décompofition du
vitriol blanc.

PIERRE CALCAIRE , lapis calcareus aut calcis. On donne ce nom
à toutes les efpeces de pierres , qui font prefqu'entiérement folubles
par les acides, & qui en font attaquées avec effervefcence. Ces fortes
de pierres qui paroiffent tirer évidemment leur origine des corps orga-
nifés & durs, appartenans au règne animal, comme os, coquilles,
madrépores , &c. voye^ au mot Fossiles , fe calcinent au feu & s'y
réduifent en chaux. Il y en a d'opaques , non criftallifées , rarement
brillantes, fmon dans leurs fraftures ; telles font les pierres à chaux,
qui fe trouvent en quantité dans prefque tous les lieux où il y a des
coquilles foffiles grouppées & à demi-dénaturées. La véritable pierre
à chaux , celle dont on fe fert pour le ciment , eft ou dure & com-
pare , d'un grain fin ou raboteufe , ou brillante , écailleufe & tendre ,
d'une couleur peu agréable , quoique variée de blanc, de jaune , de gris
& de rouge ; fe divifant en morceaux irréguliers ; voye^ notre Minéralogie
pour les variétés de cette pierre calcaire , avec la manière de la calciner
& de la fufer. On prétend que l'excellence de la chaux des Anciens Ro-
mains , ne confiftoit que dans l'emploi de cette chaux, long-temps éteinte
par de l'eau très-pure , avant qu'on en fît ufage ; mais aufli un tel ciment
ne convient pas tant pour les édifices que l'on conftruit dans l'eau : il
y a même des cas oii il ne faut éteindre la chaux qu'à l'inflant où i'oi^

PIE Si,

ÏÏoît l'employer. Il feroît cependant à defirer que quelqu'un fît le com-
merce de chaux éteinte depuis trois années au moins. Dans plufieurs
contrées des Indes, on fait de la chaux avec des coquilles ou des madrépores.
L'on en fait de même dans tous les autres endroits où l'on eft à portée
d'en faire de grands amas , comme dans le reflbrt de l'Amirauté de
Breft. Pendant le temps des chaleurs , lorfque la pêche des huîtres
ceffe partout ailleurs , on ne laiffe pas de la continuer dans ce Canton ,
non pour l'animal qui ne vaut plus rien , mais pour les écailles dont
on fait une chaux , qu'on emploie à blanchir le fil & les toiles qui
s'embarquent à Landernau pour le commerce d'Efpagne. Cette chaux
peut être très-bonne à cet ufage : on peut auffi l'employer aux gros
ouvrages de maçonnerie : mais il eft d'expérience qu'elle ne vaut rien
à blanchir la furface des murs , & qu'elle s'écaille.

Les autres pierres calcaires font , le marbre , le fpath calcaire , les
Jîalaclites & V albâtre calcaire. Voyez chacun de ces mots. La plupart des
pierres calcaires fpathiques de Suéde font très-variées pour le tifTu &la
couleur , mais elles font fouvent mêlées de quartz , de pyrites , &c,
A l'égard de la chaux naturelle , que quelques Auteurs difent fe
trouver dans les eaux de Bath en Angleterre , afliirant de plus qu'elle
a la propriété de produire une ébullition très-confidérable avec l'eau
froide , &:de l'échauffer au point qu'on pourroity faire cuire ^^s œufs;
nous croyons pouvoir dire ici , qu'ayant répété l'expérience avec le
thermomètre , s'il s'en eft trouvé qui eût cette propriété , on devoit
l'attribuer à des feux fouterrains qui l'avoient calcinée. La pierre à chaux
calcinée , fufée & étendue dans l'eau , donne à cette liqueur une pro-
priété utile à un grand nombre de maladies chroniques & rebelles :
on l'eftime un puiffant lithontriptique , fur-tout fi on y joint le favon.
Quant aux propriétés phyfiques de la chaux, lefquelles font communes
aux alkalis fixes , voye:^ le Diciionnaire de Chimie.

PIERRE DE CASTOR. ^07^7^ Pierre des amphibies.
PIERRE DE C AYENNE. On a vu à la ménagerie du Roi , fous ce nom,
un oifeau connu au Mexique fous le nom àe paiixi , & dans quelques
Auteurs fous les noms àecuxo ou cushcw , ou die poule de Numidie : cet
oifeau a beaucoup de rapport avec le hocco , mais il en diffère par
plufieurs carafteres, fa taille eff plus petite , fon bec eff plus fort , plus
courbé, & prefque autant que celui d'un perroquet ; fon plumage d'un
beau noir fait voir des reflets bleus & couleur de pourpre ; fur fon bec

Su PIE

eûun tubercule bleu, en forme de poire. Suivant Aldrovandc^ la femelle
a le bec moins crochu , elle n'a point de queue , ce qui feroit , dit
M. de, Buffon , un trait de conformité avec le hocco des Amazones de
Barrercy dont la femelle a la queue beaucoup moins longue que le mâle;
ce ne font point les oifeaux feuls d'Amérique qui n'aient point de queue;
il y a même tel canton de ce Continent où les poules tranfportées
d'Europe ne peuvent vivre long-temps fans perdre leur queue , &
même leur croupion. L'oifeau /^ie/re de Cayenne fe perche fur les arbres ,
fa femelle pond à terre comme les faifans, mené fes petits & les rappelle
de même ; les petits vivent d'abord d'infeftes , & cnfuite , quand ils
font grands , des fruits , de grains & de tout ce qui convient à la
volaille : il eit fi ftupide qu'il fe laiffe tirer jufqu'à cinq ou fix coups
de fufil fans fe fauver ; cependant il ne fe laifTe ni prendre ni toucher:
on ne le trouve que dans les lieux inhabités , ce qui fait que l'on a
aflez rarement cet oifeau en Europe.

PIERRE DES CENDRES. Fpyei Tourmaline.

PIERRE A CHAMPIGNON. Foyci à la fuite d& t article. Cham-

rjGNON.

PIERRE CHATOYANTE. Voyei d'abord le mot Chatoyante, &

mfu'ue l* article (ElL DU MONDE.

PIERRE DE CHAUDRON. Foyei au mot STALACTITES.

PIERRE ou Pavé de la Chaussée des Géants. C'eft wno.
pierre ignefcente & \ configurée , qui eft au rang des merveilleufes
produftions naturelles de l'Irlande , dont le Dofteur Pocock Se le Natu-
ralise tf'^co/?^ nous ont donné une defcription très-détaillée, Foyei le
mot Basaltes.

PIERRE A CHAUX ou A CIMENT. Voye^ Pierre calcaire.

PIERRE DE CHELIDOINE. C'eft la picm d'hirondelle. Voyez
ce mot.

PIERRE DE CHEVAL , hlppolltus. C'eft une efpece de hèipard.
Voyez ce mot.

On trouve des pierres dans l'eftomac, dans la véiicule du fiel, dans
la velîie & dans le canal falivaire des chevaux , dans la tête & dans . la
mâchoire des ânes fauvages , dans l'eflomac & dans les inteflins des.
mulets. Les pierres d'éléphans font de vrais hc^oards^ ainfi que celles
des fmges.

PJERRE DE CIRCONCISION. On a donné ce nom aux haches de

PIE S13

pierres dont nous avons parlé , parce qu'on croyoit que les Anciens
s'en fervoient pour l'opération dont elle porte le nom. La nature' de
cette pierre n'eft pas toujours la même : il y en a de filicées , d'autres
font ou de pétrofilex , ou de bafalte, ou de jade.

PIERRE DE CLOCHE, chakophonus. Pierre dont il eft mention
dans Boëce de Boot : c'eft une pierre couleur de marbre noir , qui rend
le même fon que l'airain quand on la frappe , & qui fe trouve au
Mexique , dans le lit d'une rivière qui ne coule pas toujours & qui
traverfe la ville de Cuantala. Cette pierre eft ornée d'une tache , ou
plutôt d'une incruftation très- adhérente & de matière différente.
M. Anderfon ( Hijloire Naturelle du Groenland^ parle aufii d'une fem-
blable pierre d'un verd-bleu , & qui a le fon d'une cloche : on prétend
que la pierre de cloche fe trouve en Canada. Cette pierre ne feroit-elle
pas plutôt du cuivre fondu par quelque feu fouterrain ?

PIERRE CLOISONNÉE. Pierre figurée à cloifons. Quelques-uns
rangent cette pierre au nombre des jeux de la nature. Voye^ Ludus

HELMONTII.

PIERRE DE COBRA ou de serpent du Cap de Bonne-Espé-
RANCE. Fojei au mot PiERRE DE Serpent.

PIERRE DE COCHON. C'efl une efpece de bérj^ard.
. PIERRE COLUBRINE, lapis colubrimis. C'eil une efpece de /^/Vr^
ollaire folidc , un peu graffe au toucher : elle eft compofée de particules
très-fines , fufceptible d'être travaillée fur le tour avec des outils de
fer ; mais elle ne peut recevoir aucun poli : il y en a de dure , fa
couleur efl d'un gris de fer ; une autre qui eft feuilletée , & enfin une
froifieme variété qui efl tendre : on s'en fert quelquefois pour tracer
&: former des defîins fur des murailles. On trouve la pierre colubrine
-à Sahlberg & à Carpenberg.

PIERRE DE COME ou COLOMÏNE, lapis comenfis. C'efl une
efpece de pierre ollaire , peu dure & facile à travailler fur le tour ,
opaque, grife , de diverfes couleurs , comme marbrée, & remplie de
particules talqueufes ou micacées, qui y forment des manières d'ondes.
Si on lui fait fubir Tadion du feu , elle fe durcit & y acquiert un éclat
ai-gentin : on trouve cette pierre dans le Jemteland, & particuUérement
chez les Grifons, près de Pleurs , Plurium , ville ou bourg confidérable ,
fitué autrefois près du lac de Corne. Cette ville fut cnfévelie en 1618
fous les débris d'une montagne voifine , d'où l'on tiroit la pierre àon\

824 P I E

il s'agit, & qu'on avoit creufée trop inconfidérément : foti etnpîace-
ment eft aujourd'hui un lac. On fait encore de cette pierre des vafes
ou poteries qui réfiflent au feu, & qu'on porte enfuite à Côme , d'où
lui eft venu le nom de pierre, de Côme, Il y a plufieurs autres mines de
pierre oUaire chez les Grifons , i°. auprès de Chiavenne ; i**. dans la
Valteline , chez les Grifons mêmes , appelles Lave^îi , où la pierre
ollaire étoit autrefois appellée Lave^e, Les habitans de la montagne de
Galand l'appellent craie verte favonneufe,

PIERRE COMPOSÉE, roye^ au mot Roc HE.
PIERRE DE COQ. -^oj'^^ Pierre Alectorienne.
PIERRE DE COQUILLES. Foye^r article Perles, au wo/ Nacre
DE Perles.

PIERRE DE CORNE, lapis corneus. Les Naturalises Allemands,
& les ouvriers des mines de ce pays, donnent le nom de pierre de corne
( hornflein ) à plufieurs efpeces de pierre de nature différente. Henckel
dit qu'on défigne par-là une pierre feuilletée, & qui efl un vrai jafpe :
elle reifemble parfaitement au caillou & au quartz qui feroient colorés
en brun , en jaune , en rouge , en gris &: en noir. Le même Auteur dit
qu'il fe trouve de la pierre de corne en Saxe dans le voifmage de Frey-
berg, & qu'elle eft compofée d'un aflemblage de petites couches de
fpath pefant, d'améthyfte , de quartz, de jafpe , de criftal, qui font
entremêlées les unes fur les autres.

D'autres donnent le nom de pierre de corne à cette efpece àejilex ou
pierre a fufil jaunâtre , qu'on trouve fouvent dans des fablonnieres , ou
par morceaux répandus dans la campagne , & dont la couleur ref-
femble à celle de la corne des animaux. Voyez notre Minéralogie ,
féconde édition , vol. I. & l'article RocHE DE CoRNE dans ce Dic-
tionnaire.
PIERRE DE CRABE. Foye^ Queue de Crabe.
PIERRE DE CRAPAUD, ^oye^ Crapaudïne.
PIERRE DE CROIX , lapis cruclfer. Cette pierre qui eft en partie
d'une nature de marne & en partie filicée, a une couleur de corne
grife , & porte exaûement dans fon intérieur la figure d'une croix
noirâtre , tout-à-fait différente des macles que Ton appelle quelquefois
SiUÛ\ pierre de croix. Voyez Macle.

La pierre de croix ne femble être qu'une frondipore ( efpece de
madrépore ) foITile , dont deux lames de nature filicée fe croifent de

manière

PIE 825

manière qu*étflnt fclces horizontalement ou même verticalement, •&
enfulre polies, elles ne repréfentent pas mal une croix, dont l'intervalle
des angles feroit rempli d'une matière fem.blable à une pierre ollaire,
ou à de la marne îrès-argileufe ÔC très-durcie. On trouve beaucoup
de ces pierres en bafTe Normandie , en Poitou ou en Saintonge , dans
la Guienne , & principalement aux environs de Compoflelle en Efpagne,
à vingt milles de l'Eglife de Saint Jacques. Des Joailliers d'Efpagne les
taillent en amulettes, &i les enchâffent dans de l'or ou de l'argent pour
fatisfaire à la crédulité des gens du pays , qui prétendent qu'on trouve
ainfi ces pierres toutes polies , & pour des caufes dont ils ont leuls la
révélation ; on en fait auffi des chapelets, des roiaires, &zc.

PIERRE A DÉTACHER, On fait que la glaiîe piîre , lorfqu'eîle eft
feche , a une grande difpofuion à imbiber les matières huileufes &C
graiTes ; cette propriété fait qu'on s'en fert pour faire les pierres à
enlever les taches des habits , & qu'on les nomme /7/é/-r^5 à détacher,
M.. Bourgeois prétend que la bonne marne pure efl: la meilleure de toutes
les pierres à détacher; elle efl, dit-il, préférable à toutes les efpeces
de glaifes , parce qu'outre la glaife qui en fait la bafe , elle contient
i:ne terre abforbante qui fe charge encore mieux que la glaife , des
huiles qui tachent les étoffes.

PIERRE DIVIxNE. VoyeiUjy^.

PIERRE DE DOMINÉ. Nom donné à une efpece de marne qui fe
pétrifie , & qui , au rapport des Voyageurs Hollandois , fe trouve dans
une rivière qui paffe près de la fortereffe de Vidoria , dans l'ifle d'Am-
boine. Cette pierre efl mouchetée comme du marbre ferpentin , & de
la grofleur d'un œuf d'oie , chargée de mamelons ; cependant liffe ,
affez tendre & facile à polir. On prétend que c'eft un Curé Proteflant
( que les Hollandois nomment Dominés^ qui le premier Ta découverte
& fait connoître : on affure même qu'il en faifoit mâcher à fes malades.
Dictionnaire, univcrfd de Hubner.

PIERRES DE DRAGÉES, confetti. Nom donné à des congélations
lapidifîques qui imitent des dragées. Le château d'Arbent en Bugey eri
eilprefque entièrement bâti. Voye^ Dragées de Tivoli.

PIERRE DE DRAGON , draconites. Pierre demi-tranfparente que

quelques anciens Naturaliftes ont prétendu fe trouver dans la tête du

dragon, & fur laquelle on a débité beaucoup de rêveries. Voye^ Boèce

de Boot de Lapid. 6* Gsmm. p, 4^1 , édit, de iS^^. M. Stobaeus ( Stobei

Tome J K M M m m m

2i6 P . E

Opufcula , pag. /jo , &c. ) croit que la draconite n*eft autre chofe que
l'aftroïte. Il prétend que les' Charlatans , pour en relever le prix, fe
font imaginés de dire qu'elle venoit des Indes , & qu'elle avoit été
tirée de la tête d'un ferpent endormi , avant que de lui couper la tête.
La forme d'une étoile qu'on remarque dans cette pierre , fuffifoit
d'ailleurs pour la rendre merveilleufe aux yeux du peuple , qui ne
pouvoir manquer d'y appercevoir des marques d'une influence célefte.
Une autre circonftance qui devoit encore frapper des gens peu inflruits >
c'eft qu'en mettant du vinaigre fur cette pierre , on y apperçut du
mouvement; effet affez naturel lorfque la pierre eft poreufe & du genre
des calcaires qui ont la propriété de fe diffoudre dans les acides , & d'y
faire effervefcence": c'ell: un phénomène femblable qui a fait donner à
la pierre lenticulaire le nom de pierre forciere. Voyez ce mot. La pierre de
dragon eft une aftroïte convertie en fpath '^yoye:^ Astroite & Spath.

PIERRE A ÉCORCE. Foye^ Roche de Corne.

PIERRE D'ÉCREVISSES. Foyeià la fuite du mot ÉCREVISSES.

PIERRE D'ÉMERIL. VoyeitiAERil. à û article Fer.

PIERRE ÉCUMANTE. Cette fubftance minérale que les Suédois
appellent ^^y?g/z , bouillonne dans le feu , forme de l'écume , & a beau-
coup de propriétés analogues à celles de \2l gcUe minérale , &: fur-tout
avec la léolite. Voyez ces mots.

PIERRE ÉLÉMENTAIRE. Les Lithologiftes donnent ce nom ou à
une agate de quatre couleurs^ ou à une opale. Voyez ces mots.

PIERRE EMPREINTE. Voyei Typolites & l'article Empreintes.

PIERRES D'ÉPONGÉ, lapis fpongia. Ce font de petits corps ou
concrétions poreufes & pierreufes qui fe trouvent dans les pores de
V éponge ou dans l'intérieur de la terre : alors ce font des efpeces à^oftéo-
colle. Voyez ces mots.

PIERRE D'ÉTAIN. Les Mineurs donnent ce nom à l'étain minéralifé
dans la pierre : ils le donnent aufli à la mine d'étain bocardée , lavée &
prête à être purifiée par la fonte. Voye^^ à V article Étain.

PIERRE D'ETHIOPIE. Il femble que c'eft le bafanite ; mais le bafa-
lîîte eft-il le vrai bafalte , ou un marbre noir très-dur ? On n'a encore
rien éclairci à ce fujet.

PIERRE ÉTOILÉE ou ASTERIES. Voye^^ au oto/ Palmier marin.

PIERRE A FARD. C'eft une efpece de talc Voyez ce mot.

Le nom de fard fe dit de toute comipofiticn foit de blanc , foit de
rouge , dont les femmes ôc quelquefois les hom.mes mêmes fe fervent

PIE %zj

dans certains pays pour embellir leur teint , imiter les couleurs de la
jeunefTe , ou les réparer par artifice.

On lit dans l'Encyclopédie que l'amour de la beauté a fait imagina
de temps immémorial tous les moyens qu'on a cru propres à en aug-
menter l'éclat, à en perpétuer la durée ou à en rétablir les brèches, &
que les femmes , chez qui le goût & l'art de plaire font très-étendus , ont
cru trouver ces moyens dans \qs fardemens ( Confultez le Livre êiEnoc ).
L'antimoine eft le plus ancien fard dont il foit fait mention dans l'Hifloire ,
& en même temps celui qui a le plus de faveur. Comme dans l'Orient
les yeux noirs , grands & fendus paflbient , ainfi qu'en France aujourd'hui ,
pour les plus beaux, les femmes qui avoient envie de plaire fe froîtoient
le tour de l'œil avec une aiguille trempée dans du fard d'antimoine
pour replier la paupière , afin que l'œil en parût plus grand : on ne
fauroit croire combien l'ufage d'un tel fard s'étendit & fe perpétua. Ce
qu'il y a de fmgulier , c'eft qu'aujourd'hui les femmes Syriennes , Baby-
loniennes & Arabes fe noirciffent du même fard le tour de l'œil , & que
les hommes en font autant dans les déferts de l'Arabie pour fe conferver ,
difent-ils , les yeux contre les ardeurs du foleil. Tous ces peuples tirent
une ligne noire en dehors du coin de l'œil , pour le faire paroître plus
fendu, & les femmes Barbarefques croiroient qu'il manqueroit quelque
chofe d'effentiel à leur parure fi elles n'avoient pas teint le poil de leurs
paupières & leurs yeux avec de la poudre de molybdène. Voyez ce
mot. Les femmes Grecques & Romaines empruntèrent des Afiatiques
la coutume de fe peindre les yeux en noir ; mais pour étendre en-
core plus loin l'empire de la beauté, & réparer les couleurs flétries,
elles imaginèrent deux nouveaux fards inconnus auparavant dans le
monde, & qui ont pafTé jufqu'à nous, c'efl-à-dire le blanc 8>c le rouge.

La plupart des Peuples de l'Afie & de l'Afrique font encore dans
l'ufage de fe colorier diverfes parties du corps , de noir , de blanc , de
rouge , de bleu , de jaune , de vert , en un mot de toutes fortes de cou-
leurs , fuivant les idées qu'ils fe font formées de la beauté.

Avant que les Mofcovites eufTent été policés par le Czar Pierre I ,
les femmes RufTes favoient déjà fe miettre du rouge , s'arracher les four-
cils, fe les peindre ou s'en former d'artificiels. Nous voyons aufîi que
les Groënlandoifes fe bariolent le vifage de blanc & de jaune ; & que
les Zembliennes, pour fe donner des grâces , fe font des raies bleues au
front & au menton : elles ont aulfi la coutume de fe percer le nez

MMmmm 2

SiS P I E

& les oreilles , Sz d'y attacher des pendans de pierres bleues. Les
Mingréliennes fur le retour , fe peignent tout le vifage , les fourcils ,
le front, le nez & les joues. Les Japonnoifes de Jédo fe colorent de
bleu les fourcils &c les lèvres. Les Infulaires de Sombréo au nord de
Nicobar, fe plâtrent le vifage de vert & de jaune. Quelques femmes
du royaume de Décan fe font découper la peau en fleurs qu'elles
teignent de diverfes couleurs. Les Arabes , outre ce que nous en avons
dit ci-deffus , font dans l'ufage de s'appliquer une couleur bleue aux
bras , aux lèvres & aux parties les plus apparentes du corps : ils
mettent , hommes & femmes , cette couleur par petits points , & la
font pénétrer dans la chair avec une aiguille faite exprès : la marque
en eft inaltérable. Les Turqueffes Africaines s'injedent de la tuthie
préparée dans les yeux pour les rendre plus noirs , &c fe teignent les
cheveux , les mains & les pieds en couleur jaune & rouge. Les MaurefTes
fuivent la même mode , mais elles ne teignent que les paupières &C
les fourcils avec la. molybdène. Les filles qui habitent les frontières
de Tunis fe barbouillent de couleur bleue le menton & les lèvres ;
quelques-unes impriment une petite fleur dans quelqu'autre partie du
vifage , avec de la fumée de noix de galle & du fafran. Les femmes
du royaume de Tripoli font confilier les agrémens dans des piqûres fur
la face , qu'elles pointillent de vermillon , elles peignent leurs cheveux
de même: la plupart des filles Nègres de Sénégal, avant de fe marier ^
fe font broder la peau de différentes figures d'animaux & de fleurs
de toutes couleurs. Les Négreffes de Serra-Liona fe colorent les yeux
de blanc, de jaune & de rouge. Les Créecks & les Habitans du détroit de
Davis en Amérique , dans la vue de s'embellir , fe découpent la peau
du vifage, &c. en ferpens, lézards, crapauds & fleurs, & rempliffenf
ces coupures de couleur noire. Les Floridiennes feptentrionales fe
peignent par piqûres le corps , le vifage , les bras & les jambes de
toutes fortes de couleurs ineffaçables. Enfin les Sauvageffes Caraïbes
fe barbouillent toute la face de roucou. Si nous revenons en Europe ,
nous tî-ouverons que le blanc 2i-îe rouge ( le talc &c le carmin ) ont fait
fortune en France. Nous en avons l'obligation aux Italiens qui pafTerent
à la Cour de Catherine de Médicis : mais ce n'eil que fur la lin du
fiecle paffé que l'ufage du rouge , du crépon de Strasbourg & du na-
karat de Portugal, ell devenu général parmi les femmes de condition ,
&:c. &c. on a même étendu l'ufage dii fard jufques fur les cheveux :
on fe fert ajjjourd'hui de poudre à poudrer blanche i il y a des perfonnes

P I E 829

dw fexe qui prétendant être guidées par le bon goût , adoptent l'ufage
de la poudre blonde ; d'autres adoptent , pour relever l'éclat naturel
de leur teint , une poudre d'une teinte plus foncée ; enfin quelques
autres , peut - être par fantaifie , peut - être par caprice , exigent une
poudre entièrement roufTe. Il eft à defirer, en faveur du beau fexe , que
les Parfumeurs , pour fe conformer à la variété des demandes , ne dé-
bitent que de la poudre d'amidon brûlé , enfuite broyé & tamifé :
jfuivant la calcination de l'amidon , il elt réduit en une efpece de char-
bon d'une couleur plus ou moins foncée ; mais nous l'avons dit , ces
nuances obfcures ne fatisfaifant pas toujours quelques perfonnes , il a
fallu , dit M. de la Follie , remonter la couleur avec du roucou , du
colcothar &c autres drogues femblables, qui mêlées avec de la poudre
déjà échauffée & defféchée au point d'avoir perdu un tiers de fon poids
fur le feu , forme un compofé mal-fain fur la peau , nuifible à la con-
fervation des cheveux, & d'une odeur dont le retour ne flatte pas
toujours l'odorat. Puifqu'il ed: du bel air de faire ufage des poudres
de différentes nuances, M. de la Follie propofe aux Dames le moyen
d'en faire qui ne foient aucunement dangereufes & plus agréables que
toutes celles qui font ufitées. Il faut colorer la poudre d'amidon avec
une décodion de fix onces de bols de Bréfil, faite dans quatre livres
d'eau bouillante & repofée , en former une pâte qui ne foit pas trop
liquide : on divife cette pâte en petites portions pour la faire fécher ,
enfuite on l'écrafe & on la fait paffer au tamis : cette poudre eu d'un
beau jaune chamois. On met dans le refte de la déco£tion de bois de
Bréfil un demi-gros d'alun qu'on fait diilbudre fur le feu ; on laifîe refroi-
dir &repofer ce bain aluné ; on en verfe fur une autre livre de poudre
de la même manière que ci-deffus , &c on en obtient une poudre qui
conferve au (ec une belle couleur rofe. Le bois d'Inde & l'ahm de
Rome produiroient par le même procédé une poudre d'un gris -rofe
très - agréable. Le vitrioi de Chypre en place d'alun prochuroit une
poudre d'une belle couleur lilas : la furface de cette poudre expofée
à l'air devient entièrement bleue; maisfi on remue cette poudre, elle
redevient de couleur de lilas , & ces changemens de couleur s'opèrent
autant de fois qu'on renouvelle les furfaces. Ce phénomène dione de
l'attention du Phyficien peut amufer une Dame à fa toilette. Des poudres
colorées avec le bleu de PrufTe & mêlées avec les poudres rofes pro-
duifent de belles couleurs violettes ôt lilas , 6c les furfaces n'éprouvent

830 PIE

point à l'aîr les changemens finguliers de la poudre précédente. Si au lieu
d'alun & de vitriol de Chypre , on met dans la déco6lion de bois d'Inde
de la couperofe verte , on aura une poudre d'un bleu ardoifé uniforme.
Le fard ne peut réparer les injures du temps , ni rétablir furies rides
du vifage la beauté qui s'eft évanouie ; & loin que les fards produifent
cet effet , prefque tous gâtent la peau , la rident , l'altèrent & ruinent
la couleur naturelle : heureufement que les Dames qui entendent leurs
intérêts , ne fe lailTent guère abufer ni fur la qualité du rouge , ni fur
celle du blanc , &c. autrement leur peau perdroit tous fes agrémens.

Voyci les articles TaLC , BiSMUTH , COCHENÎLLE & HOMME , Oll l'on

trouvera plufieurs autres fortes de détails fur la beauté &c l'art cofmé-
lique des différens Peuples.

PIERRE A FAUX. Voyei Grais DE Turquie.

PIERRE A FEU MÉTALLIQUE. Foyeil'artlclcVYRlTES,

PIERRE DE FIEL. Concrétion pierreufe qui fe trouve dans l'amer
ou véficule du fiel de plufieurs animaux : elle efl formée par l'épaiffifle-
ment & le defféchement de la bile , dont elle conferve la couleur &:
l'amertume. Elle efl: plus ou moins groffe & arrondie ; celle du bœuf
étant broyée fur le porphyre , fait un jaune doré très-beau : elle peut
s'employer à l'huile , quoique rarement , fon plus grand ufage étant
pour la miniature ou détrempe.

PIERRES FIGURÉES , fignrata. On donne ce nom à toute efpece
de pierre qui porte naturellement en fa fuperficie ou dans fon total,
une figure extraordinaire , & tout-à-fait étrangère au règne minéral :
Voyei r article Jeux DE LA Nature. Il y a aufii des pierres figurées arti-
ficielles , que l'on rencontre quelquefois dans la terre à différentes
profondeurs, communément dans des butes & dans des tombeaux ; telles
font 1°. les prétendues pierres de tonnerre ou de foudre , faites en forme
de croix , ou pyramidales par les deux extrémités , renflées dans le
milieu , & percées d'un trou ; 2°. les haches de pierre ; 3°. les marteaux de
pierre ; 4^. les couteaux de pierre; 5°. \qs jleches de pierre. Il paroît que
ces pierres font des armes , des inflrumens & uftenfiles dont ancien-
nement les hommes , & fur-tout les Sauvages , fe fervoient foit à la guerre ,
foit pour d'autres ufages , avant que de favoir traiter le fer. On peut
ajouter à ces fortes de pierres taillées ou figurées, 6°. les langues de
pierre l'j^. les urnes fipulcrales ; 8°. les de:^ de Bade, &C.
PIERRE A FILTRER. Foyei à C article Grais.

PIE 831

PIERRE DE FLORENCE. Efpece de marbre opaque , grisâtre Se
orné de figures jaunâtres , qui relTemblent affez à des ruines ; ce qui
lui a fait donner le nom de lapis ruderum. On en fait des tableaux en
pièces de rapport qui font entre les mains de tout le monde. Voyt:^ à
r article M ARBRE.

PIERRE DE FOUDRE ou DE TONNERRE. Pierre dont le vulgaire
penfe que la chute ou même la formation du tonnerre efl toujours
accompagnée. Son exiftence efl fort douteufe. Ce qu'on a pris pour
une pierre de foudre ou de tonnerre eft une matière minérale fondue
par Taftion du feu du Ciel , ou peut-être même quelque fubflance ,
telle que la terre en renferme beaucoup dans les endroits où elle a
été fouillée par des volcans qui fe font éteints. Le tonnerre étant venu
à tomber dans ces endroits , & le peuple y ayant enfuite rencontré
ces fubflances qui portent extérieurement des preuves certaines de
l'adion du feu , il les aura prifes pour ce qu'il a appelle àes pierres de
foudre. Voye^ CeraUNIAS & BelemniteS.

PIERRE FR.OMENTAIRE ou FRUMENTACÉE , lapis frummtarius.
Ce font des corps foiïiles , qui étant grouppés & caiTés latéralement
reffemiblent alors à des grains de froment, fuivant les différens afpeds
que préfente cette pierre : on lui donne aufli d'autres noms. Voyè:^^
Pierre lenticulaite & Pierre numismale.

PIERRE A FUSIL ou SILEX. Voye^^ aux mots Caillou & Silex.

PIERRE DE GALLINACE. Efpece de verre noirâtre , très-dur ,

opaque ou obfcur , fort pefant , fufceptible du poli, & dont les Péruviens

fe fer voient en guife de glaces pour faire leurs miroirs. Les Indiens

l'appellent aufîî guanucuna culqui ( argent des morts ) , parce qu'ils

avoient coutume d'en enterrer divers morceaux avec leurs morts. On

en trouve en effet dans leurs anciens tombeaux des morceaux taillés.

On en voit un très-beau dans le Cabinet d'Hiftoire Naturelle du Pvoi ;

il fut tiré d'un tombeau^fort écarté dans les montagnes de Pichencha

près Quito. Il a neuf pouces de diamètre , &dix lignes & demie d'é-s-

paifTeur ; il eft de figure convexe des deux côtés , mais de convexités

inégales, & oiiy remarque une face plus polie que l'autre. M. Godin

dit avec raifon qu'il y a une mine de pierres de gallinacés à plulieurs

journées de Quito ; elle n'en eft même éloignée que de neuf lieues

dans la partie de l'Eft , dans les montagnes de la grande Co»^dilliere ,

Paroifte de Quincbe ; là fe trouve un rocher entièrement compofé de

cette fubftance , dans lequel eft une grotte que les Indiens nomment

§32 PIE

quijlca-miichal , & les Efpagnols machay-cueva , & d'oîi l'on peut tirer
des pièces de gallinace de plus de cinq pieds de largeur. On ne peut tra-
vailler cette pierre qu'en l'ufant. Il paroît que \2l gallinace eft un verre
ou un laitier des volcans du Pérou. Foyei Pierre obsidienne.

PIERRE DE GO A. Efpece de bsipafd faclice. Voyez au mot

EÉZOARD.

PIERRE GYPSEUSE. Fqye/, Gypse.

PIERRE HÉMATITE. FoyeiàCamcU Fer.

PIERRE HÉLIOTROPE. Voyei au mot Jaspe.

PIERP».E HÉPATITE. Quelques-uns ont donné ce nom à la pierre
appellée lawene. La pierre hépatite ou hépatique efl: le produit d'une
combmaifon de l'acide vitrioHque, du phlogifrique & d'une terre cal-
caire: en la frottant , elle exhale une odeur de foie de foufre ; elle ne
fait pas efFervefcence avec les acides: elle tient le milieu entre la pierre-
porc & le gypfe.

PIERRE HERCULÎENNE , efl Valmam. Voyez ce mot.

PIERRE HERBORISÉE. roye^ à CanicU Agate & Dendrite.

PIERRE D'HIRONDELLE. Nom donnée de petites pierres que l'on
prétend fe trouver dans l'eftomac de l'oifeau qui porte ce nom, & qu'il
avoit avalées pour faciliter fa digeftion. Ce font de petits grains d'agate,
ou de pierre à fufil ou de quartz plus grands qu'une femence de lin. Il
y en a de blanches, de grifes , de bleuâtres , jaunâtres , grisâtres, plus
ou moins unies & luifantes. Ces pierres onr une réputation très-an-
cienne parmi le peuple , & même parmi les NaturaHftes qui les ont
eftimées ophtalmiques. Les Cabinets les plus diftingués offrent de ces
petits cailloux ou fables peu intéreffans par eux-mêmes : on a pré-
tendu que ces fortes de pierres fableufes ne fe trouvoient que
dans les cuves & les grottes de la montagne de SafTenage , près de
Grenoble en Dauphiné; l'on y en rencontre quelquefois, mais c'efl
en petite quantité & en certains temps : le véritable endroit où ils
abondent aujourd'hui & où on les ramaffe en tout temps , eft
au-deffus des grottes, dans une partie de la même montagne, où
l'on ne peut parvenir qu'en faifant un circuit d'environ trois heures de
chemin : on va de là , par une montée très-rapide , au bord d'un ruiffeau
appelle Germe , qui fort avec impétuofité d'un antre creufé par la na-
TCure dans le rocher , & va fe joindre enfuite non loin de là, à un autre
ruiffeau nommé Feron , où il perd fon nom. Voilà l'endroit où les pierres

dont

PIE §35

iont il eft mention fe trouvent en abondance dans un fable mélangé
avec de petits fragmens d'une pierre blanche , tendre ou fpatheufe , ou
marneufe. Il fe trouve des pierres d'hirondelle ou de faffenage d'un
très-beau poîi: elles n'afFeftent point de figure déterminée, il y en a
d'orbiculaires ou rondes, de triangulaires, d'aiguës, d'irrëgulieres. Ces
pierres , d'un grain plus ou moins fin , fe trouvent aufli dans un ruiffeaii
du Bailliage d'Aigle , au Canton de Berne : quand elles font pures Se
fans être mélangées , elles ne font aucune efFervefcence avec les acides.
On voit encore bien des perfonnes avoir confiance en cette pierre »
étant introduite dans le coin de l'œil , pour en extraire les corps étran-
gers qui le fatiguent. Cette propriété que le jade & le crillal de roche
auroient de même , n'eft due qu'à fon poli , qui fait qu'elle peut aller ÔC
venir impunément fur la furface de l'œil fans le bleffer , & détacher
quelquefois les atomes d'ordures qu'elle rencontre fur fa route.
PIERRE A L'HUILE ou D'ORIENT. Foyei Pierre a rasoir,
PIERRE DES HUMAINS. A^oy^^ au mot Calcul et Pierre des

ANIMAUX.

PIERRE HYSTÉRIQUE. Foyei Histérolïthe.

PIERRE DES INCAS , pkdra de los Ingas, el^ une efpece de pyrite

arfenicale , luifante comme de l'étain ou du fer recuit : elle ne fe ternit

que peu ou point à l'air; fa figure efl indéterminée. Les Incas, Rois du

Pérou, l'ont mife en honneur ; ils attribuoient de grandes vertus à cette

pierre opaque , qui eftune véritable marcaiïite arfenicale , ils l'eftimoient

propre à guérir la paralyfie ; ils en portoient des bagues montées à jour,

des amulettes; ils les faifoient tailler à facettes, & l'on en mettoit dans

leurs tombeaux. On en a fait aufii des miroirs très-unis & des colonnes.

On prétend que l'on a retiré quelques-unes de ces pierres de certains

tombeaux des Incas , qui avoient près de quatre cents ans d'antiquité ,

fans qu'elles paruffent altérées en rien.

Ces marcafiites font d'autant plus rares aujourd'hui , qu'on ne les
rencontre guère que dans ces tombeaux. Suivant la coutume de ces
peuples , on enterroit avec le défunt fes bijoux les plus précieux.
PIERRE INFERNALE. VoyeiàVanlch Argent.
PIERRE D'IRIS. Les Anciens ont donné ce nom à une pierre pré-
cieufe , tranfparente , dans laquelle on remarque les différentes couleurs
de l'arc-en-ciel. Quand un criftal de roche efl équilatéral , & qu'on re-
garde le foleil ou le jour au travers, on y reconnoît le même phéno«
Toim IF, NNnna

$34 PIE

mené : foiivent un criflal , étonné par le contre-coup d'un marteau , foît
dans l'eau chaude , foit à l'air libre , eft fufceptible de réfléchir des iris,

PIERRE judaïque, ou DE SYRIE, ou DE PHÉNICIE, lapis
Judaicus. On préfume , & même il paroît démontré , que c'efl: la pointe
d'une efpece particulière d'ourfm , devenue fofîile, & même convertie
en fpath : elle eft oblongue , obtufe , renflée dans fon milieu , tantôt unie
& tantôt chagrinée , ou ornée de lignes perlées , d'une couleur grisâtre.

Ces fortes de pierres ont un pédicule , au bout duquel eft une cavité
cotyloïde , peu profonde , qui fert d'emboîture : elles fe caflent tou-
jours obliquement. On les trouve communément en Syrie , & dans
plufieurs autres endroits de la Judée. Il y en a aufîl en forme de gland,
Confultez le Tome, IV, des Mémoires des Savans étrangers,

PIERRE DE LAIT. C'eft le morochtus ou le morochite des Auteurs,'
On donne aufli ce nom au lait de lune fojjile à demi-folide ; voye\^ ce mot.
Cependant le vrai morochite eft une fubftance argileufe , verdâtre ou
jaunâtre , de la nature de la craie deBriançon : c'eft le milch-flein des Aile
mands , qui attribuent beaucoup de propriétés imaginaires à cette fub-
ftances : on s'en fert quelquefois pour dégraifler , & pour tracer des
lignes. Voyei^auJfiQk.i.kcrzYT 6» Galaxie.

PIERRE DE LA LANGUE. Voye^ à C article CtCLCVl..

PIERRE DE LARD ou DE LARRE , lardltes, C'eft une pierre
ollaire qui nous vient de la Chine , oîi on lui donne toutes fortes de
figures de magots , d'animaux , &c. & d'où elle nous eft envoyée toute
façonnée : elle eft douce , favonneufe au toucher , d'une tranfparence
de cire ou de fuif , aflez dure , de différentes couleurs , tantôt blanche &;
tantôt marbrée ; c'eft \?ijléatite des Anciens , le gemma-huya du Di£lion-.
naire de Trévoux , lefpeckjlein & le fmeclites des Modernes.

PIERRE LENTICULAIRE ou PIERRE NOMMULAIRE , lapis
lenticularis aut Uns lapideus ^ feu nummus diaboUcus. Parmi les corps les
plus inconnus de la Lithologie , les Naturaliftes regardent comme un
des plus fmguliers la pierre lenticulaire^ ainfi nommée de fa parfaite
reffcmblance extérieure avec des lentilles , ou avec certaines monnoies.

On foupçonne cependant que ces corps organifés font des teftacites ,
c'eft-à dire qu'ils ont été dans leur origine des coquillages marins : peut-
être font- ce des efpeces fingulieres de petits nautiles fofllles. Les pierres
lenticulaires font des corps ronds ou orbiculaires , applatis, plus ou
moins épais en leur milieu, liftes , quelquefois radiés en defîlis, très-
durs , d'une fuperficie plus ou moins confidérable i les petites ont trois

PIE 83^

à quatre lignes de largeur ; il y en a même d'une petiteffe impercepti-
ble ; les moyennes en ont fix à huit , mais on en trouve de quinze lignes
& plus ; ces foifiles font compofés de plufieurs couches faciles à diflin-
guer lorfqu'on vient à les ufer jufqu'à la moitié de leur épaiffeur , car
on voit alors fix à fept traces concamérées en volute , dont l'œil eft au
centre de cette coupe ; les premières révolutions font grenelées ; û on
coupe ces pierres dans le julle milieu ou leur grand diamètre , on voit
des traces ovales & concentriques , quelquefois diftinguées les unes des
autres par une matière plus ou moins dure : voyei Pierres numisma-
LES. Il y a des pierres lenticulaires par maffes & par bancs , les unes
font calcaires, d'autres filicées; il y en a de blanchâtres , de jaunâtres
& de noirâtres : on en trouve beaucoup fur le mont Randen & aux
environs de SoifTons , & on leur donne le nom de pierre fromentacée ,
quand elles ont été ufées , arrondies par des frottemens naturels &
fuivant leur grand axe ou diamètre.

PIERRE DE UyikC^woyeiàt article LiMACE.

PIERRE DE LINX,/â:/7/i/y/2c/5; voye^BELEMNiTE.

PIERRE DE LIS ou ENCRINUS : voye^ Lilium lapideum y
& l'article Palmier marin.

PIERRE LUMACHELLE ou DE LIMAÇON. Cette pierre que les
Italiens nomment ainfi , eft le marbre conchyte de la plupart des Natura-
liftes. On n'a jufqu'ici que des idées très-incertaines de cette produdion
de la Nature , & de tous les corps organifés qui s'y rencontrent, mais
rarement entiers ; on y diftingue quelques limaçons à coquille , quel-
quefois des écailles de poiffons de mer, des efpeces de cornes d'ammon,
des bélemnites , &c. La pierre lumachelle eft fufceptible de poli , & fe
trouve dans des collines compofées de couches horizontales de fable &
de craie. En 1758 Madame Poncher découvrit dans fa terre de Chacenay
en Champagne , près de Bar-fur-Seine , une carrière de ce marbre , dont
elle fît conduire quelques blocs à Paris ; le fieur Adam , Marbrier du
Roi, ^les a travaillés, & en a fait de très-beaux ouvrages. Par l'échan-
tillon qui nous a été préfenté , nous y avons reconnu des gryphites ,
des cochlites , la plupart converties en fpath ; le gluten ou la pâte de
ce marbre eft d'un grain fin, dur , fans fils, & fufceptible d'un beau poli.
Les blocs qu'on tire de la carrière ont ordinairement fix à fept pouces
d'épaiffeur , cinq à fix pieds de longueur , & trois à quatre pieds de
largeur : on pourroit en tirer de plus confidérables. Ce marbre conchyts,

NNnnn i

83« PIE

nous a paru pour le moins auffi beau que le lumachdlày fi eftimé efl

Italie.

PIERRE LUMINEUSE: Foyei au mot Phosphore.

PIERRE DE LUNE. Efpece d'agate nébuleiife ou d'opale foible,
qui réfléchit la lumière comme la lune.

PIERRE DE LIDIE , ell l'erpece de pierre argileufe qui fert de
pierre de touche. Voyez ce mot.

PIERRE DE MALAC, efl: le bé^oard du porc-épic. Voyez ce mot.

PIERRE DE MALLACA. Efpece de bézoard faftice. Foyei au mot

BÉZOARD.

PIERRE DE LA MATRICE ou DE VÉNUS. Voyeiau mot Hys-

TEROLITHE.

PIERRE DE MANSFELD , efl une efpece de fchifle noirâtre qui fe
trouve près d'Eifleben en Allemagne; on y voit diftinftement des em-
preintes de divers poiiîbns fous un état pyriteux. Cette pierre efl: une
vraie mine de cuivre, dont on tire ce métal avec fuccès dans les fon-
deries du voifinage.

PIERRE DE MEMPHIS, efl: une onyx. Voyez ce mot. Les Anciens
appelloient auflî memphite une pierre qui , mife en macération dans du
vinaigre , engourdiflbit les membres au point de les rendre infenfibles à
la douleur & même à celle de l'amputation. Le memphite de Pline eft
Vophite noir. Voyez Ophite.

PIERRE MEULIERE , lapis molitoris. Cette pierre efl une de celles
auxquelles un ufage journalier & intéreflîint donne une certaine célé-
brité. On doit la confidérer comme une efpece de quartz carié , fur-tout
celle de France , car elle varie de nature fuivant les différens pays d'où
on la tire , comme de l'Allemagne , du Nord , &c. Il y en a qui reflem-
blent à un amas de cailloux de différentes efpeces , d'autres paroifl^ent
compofées de grains de fable quartzeux ou de matières graniteufes,
comme celles de Malung en Dalécarlie. Au refle la furface de ces fortes
de pierres efl aflTez inégale, comme trouée, & afîez dure pour pouvoir
moudre le grain, & même pour faire feu, lorfqu'elle éprouve des
frottemens rapides. La porofité de ces mêmes pierres fait qu'on les
emploie communément en maçonnerie : le ciment, en entrant dans {ç,s
cavités , les unit beaucoup mieux que toutes autres pierres pleines.
Voyez ce que nous avons dit de la pierre meulière au mot Grais & à
celui de Quartz carié.

P 1 E §37

PIERRE DE MOKA, eft la belle agate herborifée, dont on trouve
des quantités près de Moka en Arabie. ^oye^DENDRiTEÔ' Agate.

PIERRE DE MORAVIE. Voye?^ Pierre rayée de Naniest.

PIERRE NAXIENNE ou QUEUX. Voye^ Pierre a rasoir. La
vraie pierre naxienne fert à aiguifer la faux.

PIERRE NÉPHRÉTIQUE. FoyeiJkDE.

PIERRE NOIRE. Foyei Crayon noir.

PIERRE NOMMULAÎRE , nummus diabolicus. Voyez Pierre len-
ticulaire (S* Écu DE BrATTENSBOURG.

PIERRE NUMISxMALE, lapis numifmalis. On en diftingue de plu-
lieur fortes , favoir , la pierre Ujidculaire ow nommulaire & \di pierre fro-^
mentaire. Quand on veut voir l'intérieur de ces corps organifcs , &:
qu'ils font efFervefcence avec les acides, il fuffit de les chauffer fur
un charbon, & de les jeter toutes chaudes clans de l'eau froide ; aufîl-
tôt elles s'élèvent par couches minces , ou fe féparent fuivant leur
largeur en deux parties égales, hémifphériques ; on remarque une fpirale
fur leur furface intérieure , ou une ligne qui va en s'élargiffant vers
la circonférence : le long de cette fpirale eft diftingué par de petites
ftries qui forment des efpecesde petites cloifonsou de chambres. Voye^
Pierre lenticulaire. Quelques-uns regardent ces pierres comme
l'opercule d'une coquille; mais nous préfumons que c'efl un coquillage
particulier & chambré , au refle , ceci n'efl qu'une conjefture. On trouve
près de SoiiTons une grande quantité de ces pierres jointes enfemble,
ou liées par la matière de la pierre qui les environne ou les enclave >
on en trouve auffi qui font détachées & répandues dans le fable ou
dans la terre.

PIERRE OBSIDIENNE , Upis ohfidianus. On trouve dans Pline la
defcription d'une pierre nommée objidienne du nom ^Objldius , qui
l'apporta le premier de l'Ethiopie. On en faifoit \q.s va/es mirrhins:
voyez Myrrhina, & ce qui eft dit à la fuite de l'article Vafes, Feu M.
le Comte de Caylus, fi avantageufement connu des Savans, a étudié
particulièrement ce pafiage de Pline; & fes obfervations lui ont donné
matière à un excellent Mémoire qu'il a lu à l'Académie des Infcrlptions,
le lo Juin 1760, auquel M. Bernard de Jujfieu^ par fes profondes con-
noiiTances & {ç.s> grandes recherches , a fourni toutes les remarques
qui font du reffort du Naturalise , & MM. Majault Se Roux les expé-
riences chimiques. Il réfulte de ce Mémoire que l'Auteur voulut bien

SjS PIE

nous confier , en nous permettant d'en faire l'ufage préfent avant fon
impreffion ; il refaite , dis-je , que le lapis ohfidïanus n'eft ni le lapis
objîdius du Commentateur Saumaife, ni une efpece de jayet, comme
l'a cru Jgricola , & après lui Cœjîus & Walkrius ; ni un marbre noir ,
comme le penfe Aldrovandc & fes Sénateurs , mais une forte de laitier
fourni par des volcans , femblable en tout point à la /^/^rre de gallinacc
des Péruviens: voyez ce mot.

PIERRE ODONTOIDES. rqye;j;GLOSSo-p êtres.

PIERRES ODORANTES. On donnecenomàdifférens corps fofTiles,
tels que la pierre porc o\x puante, la. pierre de violette de Ledelius , les
petites cornes d^Ammon du mont Raudius , &c. Voyez CObfervation
p. 2C)6' du vol. I. de notre Minéralogie y II. Edition ; voyez aulîi Pierre
DE VIOLETTE.

PIERRE DES OISEAUX, lapis avium. Sous ce nom on comprend
la pierre aleclorienne , qui eft celle de coq , la pierre d'hirondelle , celle
de penguin , & la pierre de vautour.

PIERRE D'OLIVE , tecoUthos. Cefl la pierre judaïque liffe & non
rayée, f^oye^ ce mot,

PIERRE OLL AIRE , lapis ollaris. Sous ce nom générique on com-
prend les pierres fmeclites ou Jléatites ; c'eft-à-dire , celles dont la fur-
face eft gliflante , & comme favonneufe au toucher , qui font médio-
crement pefantes , tantôt plus tantôt moins tranfparentes , de couleiu-s
différentes ou mélangées , peu dures , propres à être fciées , tournées
& travaillées avec des outils de fer , ou qui admettent le poli , qui ne fe
diffolvent point par les acides; en un mot, qui, comme toutes les pierres
argileufes , fe durciffent dans le feu & y deviennent rarement friables.
Telles font la pierre de lard , la pierre de corne molle , la pierre de corne ,
la pierre coluhrine , la. ferpentine , la pierre de touche argileufe , & toutes les
efpeces de talcites. Voyez ces mots.

Bien des perfonnes regardent le crayon noir molybdène & le crayon
rouge o\\ fanguine , comme à^s ^{^QQÇsô^oUaires Jléatites & métallifères:
voyez ces mots.

M. Guettard{^it mention dans les Mémoires de l'Académie des Sciences ,
année lySz , de quatre fortes de pierres ollaires, lefquelles fe lèvent
par feuillets , comme les fchiiles. Il obferve qu'elles ne font prefque
qu'un amas confus de parties talqueufes , réunies par une matière non
çalcinable , mais qui lui a paru être de la nature du fchifte. La fînelTe

P I E 839

du graîn de cette pierre & le peu de dureté qu'elle a , dît-il , au fortir
de la carrière, permettent d'en faire différens ouvrages & difFérens
vafes , marmites , chauderons , &c. Ces vaiffeaux fe travaillent fur une
efpece de tour mù par un courant d'eau. On en fait un commerce afTez
confidérable , puifque M. Scheuchier afllire qu'il va à plus de foixante
mille couronnes d'or: c'eft dans la SuifTe que l'on trouve abondam-
ment la pierre ollaire ; on en a découvert aufîi dans le Canada, qui ,
félon M. Gmttard , ne font pas 11 propres à être travaillées.

Les pierre ollaires varient pour la couleur & pour le tifTu ; il y en
a de noires , qui peuvent fervir de crayon & qui font aufîi ondueufes
que les fîéatites ; d'autres font grenelées & friables : confultez notre
Minéralogie; enfin il y en a de jaunâtres, de grifâtres, ou cendrées,
&|d'un tifTu comme flrié. Prefque toutes ces fortes de pierres fedivifent
à l'aide du fer en morceaux de figure indéterminée : communément on
met cuire au fourneau des potiers dans des boîtes ou gazettes de fer
battu, ou de tôle, enduites de glaife , les vafes qui font faits des pierres
ollaires. Pour avoir une idée plus ample de cette efpece de pierre, voy.
Pierre DE côme<S* /'^r/. STÉATiXEoiife trouve celui de Smectite,

PIERRE OCULAIRE, lapis ocularis. Pierre tantôt tranfparente &
tantôt opaque , dans laquelle on croit trouver la reffemblance d'un
œil. f^oyei l'articU (ElL DE CHAT.

PIERRES DES ORCADES, orcadum lapilli. Luidius donne ce nom
à des pierres cylindriques ou entrochites, lifTes, pleines de nœuds,
d'une couleur blanchâtre, qui fe trouvent en Angleterre dans le Flintf-
hire. Confultez Luidius Ga^oph. n°. 1164,

PIERRE OSSIFRAGE , ou Pierre des os rompus. Voyc:^ Ostéo-

COLLE.

PIERRE OVAIRE , lapis ovarius. Suivant les différentes formes &
groffeurs , on les appelle ou pifoUus , ou orobites,o\x ccnchrius ^ ou
ooUthes^ ou méconites y on hammites , &c. Voyez OOLITHE.

PIERRE D'OUTRE MER : voyci r article Lapis lazuli.

Ï^ÎERRE DE PANTHERE. Efpece de jafpe tacheté de noir, de rouge ,
de jaune & de vert : voye^ au mot Jaspe.

PIERRE DE PAON ou DE PLUME. VoyeiV^VM^ de Paon.

PIERRE DE PARANGON. Efpece de pierre de touche qui, fuivant
Impcratus^ a beaucoup de rapport avec le bafalte.

PIERRES PEINTES NATURELLES. Voya^ Dendrite.

840 P I E

PIERRE DU PÉRIGORD. Voyeifon article à la fuite du mot FeR;

PIERRE DE PHÉNICIE : voyer^ à r article Pierre judaïque.

PIERRE PHRYGIENNE, eftuneefpecê de mine d'alun pierreufe,
dont les Teinturiers de Phrygie fe fervoient autrefois pour donner de
l'intenfité à leurs couleurs rouges.

PIERRE A PICOT , ou DE LA PETITE VÉROLE : voyci Va-

RIOLITE.

PIERRE DES PIERRES : voyc^Omc^.

PIERRE-PLANTE. On donne ce nom aux litophytes: voyez ce mot.

PIERRE A PLATRE : voye^ Gypse.

PIERRE DE POISSONS , calculus aut lapis pifcium. On donne ce
nom à certains petits os particuliers , qui fe trouvent dans la tête de
quelques-uns des animaux pifciformes. Le merlan , la tortue , l'écre-
viffe , la tanche , le muge , la perche , la dorade, le manati , la fêche,
&c. en fourniffent des exemples. Voyez auffi le Mémoire publié par
Bromel en 1725 dans les Acles aUpfal ^ & VHif.oire des poijfons dt
J. Théod. Klein.

PIERRE - PONCE , pumex , efl: une pierre blanchâtre ou grife ,
poreufe & légère , qui nage fur l'eau : elle efl rude au toucher , d'un
tilTu fibreux Si luifant intérieurement comme de l'asbefîe , d'une figure
irréguliere ou informe , ne faifant point d'eifervefcence avecles acides,
ne donnant point d'étincelles avec le briquet , excepté celle qui efl
affez pefante & colorée \ elle entre en fufion dans le feu. On trouve
celle qui efl blanche en morceaux de différentes grofîeurs , flottant en
pleine mer , & celle qui efl grife , en pains quelquefois carrés, applatis
ôc durs , vers les rivages , 011 ils demeurent fufpendus dans l'eau fans
s'y précipiter & fans nager à fa furface. Quant aux ponces qui font
arrondies Ôc flottantes fur la furface de la mer , ce font des vents qui
en les poufî'ant loin des volcans , les ont abandonnées aux ondes de
l'eau agitées : là elles fe font heurtées les unes les autres ; à force d'être
roulées & portées vers le rivage , elles fe font ufées & arrondies.

Les pierres-ponces ont communément une odeur marécageufe , &
une légère faveur falée. Les ponces blanches les plus légères & les
plus groiles fervent aux Parcheminiers & aux Marbriers, les petites
fervent aux Potiers d'étain , aux Menuifiers & aux Doreurs. Les
ponces grifes & plates fervent aux Corroyeurs & aux Chapeliers. A
Naples on choifit toutes celles qui font du rebut , pour en faire du

ciment

PIE 841

Ciment avec de la chaux ; ce mortier eft employé dans la conftru£lion
des terraffes, il a la même propriété que le ciment fait avec leponolane:
voyez ce mot. Il prend corps avec un tel degré de dureté , qu'à peine
les ferremens y ont prife quelque temps après qu'il a été mis en œuvre,
ïl feroit peut-être à defirer que dans les endroits oii l'on trouve beau-
coup de ces pierres , Meffieurs les Ingénieurs en fiflent ufage pour la
conftrudion des parapets , des guérites & autres ouvrages expofés au
canon ; ils auroient moins à craindre les éclats , ainfi que cela arrive
dans les murs de pierre ordinaire, & même dans ceux de brique. Il n'eft
pas rare de rencontrer des pierres-ponces grifes , marbrées de jaune
& de rouge ; il y en a aufïi de brunes & de noirâtres comme les fcories
de charbon de terre & d'ardoife grife.

Les pierres-ponces du commerce fe trouvent de temps en temps
flottantes, ou jetées fur les bords de la mer Méditerranée , en Sicile,
vers le mont Véfuve , & près les monts Etna & Hécla , fur les parages
des iiles Santorin de l'Archipel. La plupart de celles qui fe ramaflent
dans les terres voifines de tous les autres volcans en éruption , fer-
vent au ciment. Prefque toutes les maifons de Milo ne font conftruites
qu'avec des blocs d'une ponce ftriée : ainfi il paroît que les ponces font
des productions de volcans : voyez ce mot & celui de Lave.

M. Garcin dit qu'en 1726 on a vu, entre le Cap de Bonne-Efpérance
& les ifles de Saint Paul & d'Amllerdam , la mer toute couverte de
ponces flottantes au gré du vent & fort loin des terres , fur une efpace
de plus de cinq cents lieues , au travers defquelles on vogua pendant
dix jours de fuite. Tous les rivages de la Zone torride font couverts
de ponces , fur-tout les ifles de la Sonde & les Moluques , où il y a
aufli beaucoup de volcans.

PIERRE PORC ou PIERRE PUANTE , lapis fuillus aut fclinus aut
fctidus , eft communément une pierre calcaire & fpatheufe , grisâtre
ou noirâtre ou brune ; elle exhale une mauvaife odeur de charbon de
terre ou d'urine de chat, quand on la frotte ou qu'on l'égratigne ou qu'on
l'écrafe ; mais elle perd cette odeur à la calcination, & devient blanche
en décrépitant comme le fel marin. Nous avons rencontré cette pierre
près de la charbonnière d'Ingrande en Bretagne ,& de la mine d'alun
du Palatinat. Des Naturalifles croient que la pierre-porc n'eft qu'une
cfpece particulière de fpath criftallifé en hexagone : nous connoifibns
plufieurs pierres puantes qui ne font que des fchiftes calcaires. On
Tom6 IF, OOooo

$41 PIE

apporte aiiffi cette pierre de l'ifle d'CEÎand en Suéde , d'Allemagne V
notamment de Norwege , de Portugal & du Cap de Santé, à quelques
lieues de Québec ; on y en trouve de rayonnées , de prifmatiques &
de fphériques. Plufieurs perfonnes ont ramafie près de Vilîers-Coterets
& de Plombières en France une forte de caillou qui étant frotté donne
à-peu-près l'odeur d'urine pourrie ; c'eft une efpece de pierre puante.
Il y a tout lieu de croire que les odeurs qui fe font communiquées
à ces fortes de pierres , viennent de fubftances animales ou végétales
qui font entrées en putréfadion.

PIERRE DE PORC-ÉPIC, eft la concrétion pierreufe quifetrouve
danslavéficule dufiel,&:dans laveffie du porc-épic des Indes ,& fur- tout
dans la province de Pama-Malacca. Celle delà vefïie eft la plus dure &ref-
femble beaucoup à celle dufanglier, mais elle efl plus petite. Les Indiens
l'appellent majlica defoho , le PoYtug3.ïspedro cievajfar ou piedra depuerco^
ôiIqs Holhndoispedro de porco. Les Indiens s'en fervent intérieurement
pour fe guérir d'une maladie qu'ils appellent mordoxi , laquelle vient d'une
bile irritée , & qui caufe à ceux qui en font attaqués des accidens aufîî
fêcheux que ceux de la pefle. On voit un de ces rares bézoards dans le
cabinet de Chantilly , il a plus de i6 lignes de diamètre , & a coûté loo
louis d'or. /^<7y^{ <zz^ ;;zorBÉZOARD.

PIERRE DE PORC DES INDES. Elle reffemble aiTez à la précé-
dente , mais elle eft plus groffe & moins rare : on la trouve auffi dans U
velîle & dans la véficule du fiel du fangîier de Malacca.

PIERRE DE PORTLAND. Pierre fort dure, d'un grain groffier;
d'un tiffu peu ferré , grisâtre , compare & pefante. Cette pierre donne
difficilement des étincelles avec le briquet , mais elle bouillonne avec
les acides : tous les grands édifices de Londres font en pierre de Port-
iand dont les carrières font dans l'Ifle de ce nom , en Dorfetshire ,
dans la Manche»'

PIERRE DE PORTUGAL. Voye^ l'article PlERRE QUARRÉE. On
appelle auffi pierre de Portugal la pierre deferpent. Voyez ce mot»

PIERRE POREUSE. Voye?^ TuF.

PIERRE A POTS. C'eft la pierre ollaire. Voyez ce mot.

PIERRE POURRIE ou TERRE POURRIE , eft une argile qui a
perdu prefque entièrement fon gluten , c'eft-à-dire la partie liante qui
uniflbit fes parties ; de forte qu'humeâée , on n'en peut former aucune
pâte qui ait de la liaifon , elle retombe en pouffiefe à mefure] qu'elle

PIE B4^,

fecîie. On trouve fouvent cette argile dans la carrière , dîfpofée par
lits horizontaux , & feuilletée : elle eft ordinairement très-friable ,
très-fine ; il y en a de graveleufe , que les Ouvriers rejettent.

La pierre pourrie nous vient d'Angleterre , elle conferve la trace du
métal fur lequel on la frotte. On s'en fert pour adoucir les petites
inégalités des ouvrages fins ; elle eft très-propre à donner le brillant
neuf aux uflenfiles d'argenterie ; mais fur-tout à ceux de laiton , de
fimilor , de cuivre de rofette , &c. elle leur donne un luftre & une
couleur qui imite l'or. Les Horlogers , dit M. Bourgeois , en font ufage
pour polir &c luftrer leurs mouvemens de montres.

PIERRES PRÉCIEUSES , gemmce. Ces pierres font des criflaux na-
turellement formés dans la terre , & qui fe diilinguent du criflal de
roche par leur extrême dureté , la couleur vive & éclatante , la tranf-
parence , la figure extérieure , & la pefanteur fpéclfique , tous carafteres
peu fujets à l'erreur. Les pierreries ne fe polifTent que difficilement,
mais elles prennent un éclat vif & merveilleux , qui Jette de tous côtés
des rayons de lumière , fans que la pierre chatoie : expofées au feu
dans le creufet , il n'y en a qu'un très-petit nombre qui entre en fufion.
L'eau-forte , ni la lime ne les altèrent pas fenfiblement : elles font feu
avec le briquet. Une matière criftalline pierreufe paroît être le principe
& la bafe des pierres précieufes. Leur variété femble naître des diffé-
rens fucs métalliques qui les colorent. On efl dans l'ufage de diilin-
guer les pierreries en Orientales & en Occidentales ou Européennes,
moins par la raifon du pays d'où elles nous parviennent , que par
leur dureté , le brillant , la pureté ou tranfparence & la pefanteur
fpéciiîque.

Les pierres précieufes ont cependant d'autres propriétés qui les
diilinguent encore , puifque les pierreries Orientales peuvent fouffrir
affez long-temps une forte aftion de feu , fans que leur couleur en foit
altérée , tandis que les Occidentales perdent en très-peu de temps la
leur, & deviennent femblables à du criflal, fi elles font tfanfparentes;
ou d'un blanc mat , fi elles font opaques.

M. (TAubenton fait trois genres principaux de pierreries : le premier
contient les diamans proprement dits : voye^^ Diamant ; le fécond ,
les pierres Orientales ; &: le troifieme , les pierres Occidentales , au
nombre defquelles il met le criftal de roche. Voye^ ce mot.

En général , l'on a peu de détails intéreffans , ou pour mieux dire ;

OOooo 2

844 PIE

on n'en a point de circonftanciés , fur les pierres précieufes tranfpa-
rentes. Prefque tous les Voyageurs , qui jufqu'ici ont été plus Com-
merçans que Naturalises , par conféquent plutôt Nomenclateurs que
Méthodiftes , ne nous ont encore rien donné de fatisfaifant fur les
pierreries, ni fur les matrices dans lefquelles elles fe forment : c'eft
pourquoi la plupart des defcriptions qu'on lit dans les catalogues des
Lapidaires , font il embrouillées : elles ne tendent qu'à expliquer les
différences qui peuvent faire changer le prix des pierres fines , favoir
le nombre des karats & des grains qu'elles pefent , leur forme par
rapporta la taille ; ajoutez à cela la mode & la fantaifie : on n'y trouve
point la définition qui doit convenir à telle &c telle efpece de pierre ;
de là le défaut de connoiiTance que nous avons , dit M. d'Jubemon , des
pierres des Grecs & des Romains. Cet Académicien prétend que le
cara£^ere le plus effentiel & le plus propre à fixer la nomenclature &C
la divifion des pierres , c'efl leur couleur; la fimple lefture des expé-
riences qu'il a faites au moyen du fpedre folaire , met à portée ( en
fuivant fon procédé) de juger fûrement de la nature & de la qualité
d'une pierre qu'on n'auroit jamais vue : voye^ fon Mémoire inféré dans
le Recueil de. ceux de V Académie Royale des Sciences. Nous ne difcon-
viendrons pas cependant , que l'habitude & l'attention donnent fouvent
aux Joailliers cette juftefTe de coup d'œil , nécefTaire pour diftinguer,
dès la première vue , des pierres qui femblent avoir bien des caraderes
communs.

Les pierres précieufes fe trouvent ou dans le fein de la terre , ou
dans le lit de quelques rivières , parmi leurs fables ; il faut de l'habitude
pour les connoître fous leur forme brute. Les ifles de Bornéo & de
Ceylan , les Royaumes de Bengale , de Golconde , de Vifapour & de
Pégu , font les parties de l'Inde Orientale oii l'on trouve le plus
abondamment de belles pierreries. Celles des autres parties du Monde
font en général moins eftimées , font moins dures , & par conféquent
fufceptibles d'un poli moins vif ; celles-ci font réputées Occiden-
tales ; car c'eft la dureté qui donne le caraftere Oriental à une pierre
précieufe.

Toutes les pierreries ont des criflallifations & des couleurs afTez
différentes les unes des autres ; mais elles affeftent communément une
figure régulière & déterminée, tantôt prifmatique , tantôt cubique ,
tantôt en rhomboïde, &c. voye^ ksmots Aigue-marine, Améthiste,

PIE S45

Beril , Chrysolite , Diamant , ÉMERAUDE , Grenat, Hya-
cinthe , Œil de Chat & (Eil du monde , Opale , Peridot ,
Rubis , Saphir , Topase , Tourmaline , &c. &c ce que nous
avons dit au mot Cristal, & même à Vanicle Caillou. A l'égard
des pierres précieufes qui fe trouvent parmi les fables dans le lit des
rivières , 6n fent aifément que ce n'eft point là le lieu de leur forma-
tion : ces pierres , qui font roulées & arrondies , ont été apportées
d'ailleurs par les torrens & les eaux qui les ont arrachées des roches
& des montagnes où elles avoient pris naiffance : c'eft pourquoi les
Indiens ne recherchent les pierreries dans le lit des rivières qu'à la fuite
des fortes pluies. Si les pierres colorées font moins dures que le dia-
mant blanc , dont les parties font purement homogènes, c'efl parce
que les métaux qui fourniiTent le principe colorant des pierreries ,
n'ont pas eux-mêmes la dureté de la pierre où ils fe trouvent combinés.
Souvent auiîi les pierres précieufes offrent tout à la fois les couleurs
& les autres caraûeres de deux ou de trois pierres ; par exemple , le
faphir-topafc eft bleu par une partie , & jaune par l'autre : on voit dans
l'un des Cabinets de Chantilly , une pierre moitié rubis &c moitié topafe :
l'on connoît le Japhlr verddtre , appelle faphir œil de chat ; le rubis
moitié blanc & moitié rouge , c'efl le rubis onyx.

Il y a différentes tailles pour les pierreries ; favoir , la taille à l'In-
dienne ou la poire , le brillant , le demi-brillant ou brillonnet , la rofe ,
la pierre épaiffe , la pierre foible , la tablette. A l'égard de leur valeur,
tout dépend affez de la mode & du caprice : on les vend au karat ; le
karat pefe quatre grains , & le grain eft moins fort que celui du poids
de marc. Nous avons dit à VzniQlt Diamant , tom. II ^ pag. 488 , que
quand un diamant pefe plufieurs grains ou karats , le tarif du karat
ceffe, & la différence ell: très-grande, puifque le karat peut être eflimé
pour trente-deux grains, même pour foixante-quatre, &c. en voici
un grand exemple : le gros diamant du Roi de Portugal, que nous avons
dit pefer douze onces , 6i qui ne pefe abfolument qu'onze onces, cinq
gros, vingt-quatre grains , c'efl-à-dire 1680 karats, ou 6720 grains,
cft eftimé deux cens vingt-quatre millions de livres flerling ; & en
argent de France, cinq milliards, cent cinquante -deux millions; le
grain eft donc à 766,666 livres , 13 fous 4 deniers.

PIERRE DE LA PROVIDENCE. Des perfonnes donnent ce nom
;i un amas de pierres lenticulaires , qui ayant été roulées dans un

S4^ PIE

courant d'eau , Si prëfentant différentes faces , offrent, par leur orcya-
nifation intérieure qui fe trouve à découvert , des apparences de len-
tilles , de grains de froment , d'orge , &cc. L'ignorance , la fuperftition
ou la crédulité , ont encore fait donner d'autres noms à cette pierre ,
fur-tout dans des temps de famine. Fojei à rartlcU Pierre lenti-
culaire.

PIERRE PUANTE, f^oyei Pierre-Porc.

PIERRE QUARRÉE D'ESPAGNE ET DE PORTUGAL, eft cette
marcaffite ou pyrite cubique, quelquefois ferro-arfenicale , qu'on taille
en facettes, & dont on fait aujourd'hui tant de bijoux qui imitent l'éclat
de certaines pierreries : voyc^ à t article Pyrites. On trouve aufli
beaucoup de pierres carrées en Piémont & en Bohême.

PIERRE A RASOIR ou Cos, ou Queux , ou Pierre Naxienne,
lapis coticularis. Cette pierre , au fortir de la carrière , eft d'une confif-
tance tendre ; mais elle s'endurcit par l'ufage que l'on en fait : elle eft
compofée de particules fines & compactes ; elle fe divife par couches ,
dont la couleur eft affez différente & facile à diftinguer, ainfi qu'on le
remarque dans toutes les pierres à aigulfer , à Thuile ou à rafoir , qui
font quelquefois compofées de deux couches. Tune brunâtre, & l'autre
grife ou jaune-blanchâtre ; toutes deux font comme collées enfemble ;
ni l'une ni l'autre ne fe diffout aux acides : la couche noire ou grife
réfifte plus long-temps à un feu violent ; & avant qu'elle jette de
l'écume , la jaune efl déjà réduite en un verre très-fluide. On s'en fert
pour faire des pierres à aiguifer les outils ; on en fait aufli , en quel-
ques pays , des meules & des tombes , c'eft pourquoi on les appelle
lapides oUarice , aquariœ , molariœ , falivariœ. Les véritables pierres à
rafoir font des pierres argileufes : on en tire de Lorraine qui font très-
bonnes. Le nom de cos & de queux efl donné par quelques Auteurs , à
des' pierres fableufes. L'ifle d'Elbe abonde en cette pierre. Il y en a de
plus ou moins parfaites & dures.

PIERRE A QUEUE DE PAON. Voye^ Plume de paon.

PIERRE RAYÉE DE NANIEST , ou PIERRE DE MORAVIE.
M. de Jufii donne ce nom à une fubflance précieufe nouvellement
découverte en Moravie , dans les montagnes de la Seigneurie de
Naniefl. Cette efpece de pierre , qui n'a encore été rencontrée que
dans un roc qui fe trouve à l'endroit le moins accefTible de ces mon-
tagnes , efl extérieurement d'un beau blanc de lait , & fe caffe ea

P I Ë S47

morceaux de dîiîerentes grandeurs , qui font plus ou moîns opaques ,
à raifon de leur épaiffeur. Cette pierre eft finguliérement traverfée dc
pénétrée dans toute fa longueur de raies couleur d'améthifte : ces raies,
qui ont environ une ligne d'épailTeur , s'étendent toujours en droite
ligne , &fe fuccedent avec aflez de régularité. Le Lapidaire de Vienne,
qui s^eil tranfporté fur les lieux pour examiner la fingularité de cette
pierre dans le roc, préfume , d'après le bloc qu'il a vu , qu'on la trou-
vera de même dans toute la veine , qui eft d'ailleurs affez large pour
en faire des tables & autres meubles de pierre.

La. pierre de Naniejî , dont nous avons un très-bel échantillon , efl un
grès quartzeux , & refîemble aflez , après avoir été polie , à une étoffe
à raies étroites : elle efl: entremêlée de petits grenats , qui y tiennent
fi fortement , qu'on ne peut les en ôîer : ils fe coupent & fe poliflent
avec la pierre , ce qui augmente fa beauté & fon prix. La dureté de
cette pierre nouvelle eft inférieure à celle de l'agate; mais elle furpafle
celle du marbre , elle n'efl ni calcaire , ni fufible au feu de fufion ordi-
naire ; elle donne des étincelles quand on la frappe avec un briquet
d'acier , & ne fait point d'effervefcence avec les acides.

PIERRE RÉFRACTAIRE : voye^ CartkUVi^KRE apyre.

PIERRE DES REINS , DE LA VESSIE &: DU FIEL : vojei
Calcul.

PIERRE DES REMOULEURS : voyei le mot Grais des Rémou-
leurs, à r article GrAIS.
. PIERRE RETICULAIRE : voye^ à l'article Retepore.

PIERRERIES : voyei Pierres précieuses.

PIERRE DE ROCHE : voye^ Roche.

PIEP*-RE DES ROMPUS : voyei l'article OsTÎOCOLLE.

PIERRE DE SABLE : voyei Grais.

PIERRE A SABLON. C'eft un grais peu compa£^e , & qu'on brife
très-aiféraent au marteau : on en fait le fablon dont on fe fert pour
nétoyer la vaiflelle : voye^ Grais & Sable.

PIERRE SACRÉE. Les anciens nommoient ainfi un jafpe noir-ver-
dâtre, à grandes taches blanches, qui forment une efpece de réfeaii
jrrégulier : on en faifoit des amulettes.

PIERRE DE SAMOS. Efpece de terre bolaire , ou tripoli très-fin ,
dont les Orfèvres fe fervoient autrefois pour polir leurs ouvrages.

PIERRE DE SANG. C'efl une efpece de jafpe fanguin que les

848 PI E

Indiens taillent en cœur , Se qu'ils portent en amulette pour arrêter le
fang. f^oyei Jaspe. La pierre fanguine à brunir eft V/iématiu, &c la pierre
fanguine à crayon efl le crayon ronge. Voyez ces mots.

PIERRE DE SANTÉ. Nom que l'on donne dans le commerce à
des pyrites fouvent ferro-arfenicales ( marcaffites) , taillées à facettes
par des Ouvriers qui vont s'établir fur le bord de certaines rivières en
Bohême : ce font les Genevois & les Piémontois qui en font le
plus grand débit ; on en fait des boutons, des pierres de boucles & de
bagues, &c. La pierre de fanté eft prefque la même que \2Lpurrc de. For'
tugal. Voyez les mots Pierre quarrée, Marcassite & Pyrite.

PIERRE DE SARCOPHAGE : voyei Pierre Assienne,

PIERRE DE SARDE : voyei Cornaline.

PIERRE DE SASSENAGE ou CHELYDOINE. Elle efl connue
aufîi fous le nom impropre àe pierre cT hirondelle. Voyez ce mot.

PIERRE SAVONNEUSE. Elle a une confiftance de cire , & eft
marbrée de rouge & de blanc : étant mâchée , elle a le goût ainfi que
les propriétés du favon ; elle rend l'eau laiteufe , & blanchit ou dé-
graifle très-bien toutes fortes d'étoffes. On s'en fert en quelques pays ,
& particulièrement en Angleterre : elle efl encore plus ondueufe
que la ftéatlte proprement dite, & que la craie de Briançon. Voye^
ces mots.

PIERRE SERPENTINE. Voye^ l' article Serpentine.

PIERRE DE SERPENS, lapides fcrpmtum. Bien des perfonnes
donnent ce nom à la corne à'Ammon foffile. Voye^ ce mot. Les Voya-
geurs appellent pierre de ferpent du Cap de Bonne-Efpérance ^ une com-
pofitlon artificielle : les Bramines Indiens s'en réfervent le fecret ; elle
a la forme d'une groffe fève , elle efl: quelquefois large comme un de
nos liards & en petit bifcuit ; fa matière eft blanchâtre au centre , &
d'un bleu célefle ou brune dans les autres parties. Auffi-tôt qu'elle eft
appliquée fur la morfure d'une efpece de ferpent à lunettes , efpece
de cobra ( couleuvre capclle ou à chaperon^, & môme des autres ferpens
& autres bêtes venimeufes, notamment fur la piqûre du fcorpion, elle
s'attache à la plaie fans bandage & fans foutien ; elle attire autant de
poifon qu'elle en peut contenir , & fur le champ elle tombe d'elle-
même : on la trempe alors dans du lait, qu'elle rend jaune en s'y pur-
geant ; on l'applique de nouveau , jufqu'à ce qu'elle cefle de s'attacher ,
& de-là on conclut qu'il ne refte plus de poifon. Voilà ce qu'on raconte

de

PIE 849

de la vertu de cette pierre , dont on doit faire ufage anffi-tôt qu'on a
été mordu ou piqué , afin de ne pas donner le temps au poifon de
s'introduire trop avant dans le corps , car alors elle feroit inutile. Nous
n'en avons pas vu les effets , faute d'occafion ; mais des faits aufli mer-
veilleux s'éloignent bien de la vraifemblance : nous avons feulement
reconnu que la pierre de cobra n'eft qu'un morceau d'os ( ou de corne
calcaire ) taillé & calciné : on l'appelle piedra de cobra. Le Père Jofeph
Torrubia , Chroniqueur général de l'Ordre de S. François , & qui a
vécu environ quinze ans à Manille , Capitale de l'Ifle de Luçon , dit
pofitivement dans fon Apparat pour VHifioin Naturelle d'Efpagm ,
Tome I. que les meilleures pierres de. ferpent font de compofition ;
qu'elles fe font dans les Ifles Philippines, & que les Ouvriers les plus
habiles qui y travaillent, font les Indiens de la Province de Camarines ,
dans rifle de Luçon ; enfin , que ce font les Religieux de l'Ordre de
S. François qui font les Trafîquans de cette divine drogue à Manille.
Ce Père détaille fort au long les ingrédiens & les propriétés admi-
rables de cette pierre , dont les peuples des côtes de Malabar & de
Coromandel font un grand ufage. Il efl à préfumer que les Charlatans
de l'Inde , qui fe font mordre & piquer devant le Public pour lui faire
voir la bonté de la pierre , font des particuliers gagés pour cela , &
non les Religieux mêmes. On trouve dans la tête & dans l'eflomac
du ferpent appelle fcnembi , des pierres réputées alexiteres. On donne
encore le nom de pierre des fcrpens , à une pierre onyx. Voye^ Once.

PIERRE DE SYRIE. Voyei à Panicle PiERRE Judaïque.

PIERRE SMECTITE ou STÉATITE : en général c'efl la même que
lapierre ollaire : voyez ce mot & celui de StÉatite.

PIERRE DU SOLEIL, c'efl h girafol : voyez ce mot.

ERRE SORCIERE. On donne ce nom à la pierre lenticulaire cal-
caire, parce que quand on la met dans une liqueur acide, elle tourne
& retourne fans cefle , jufqu'à ce que la liqueur foit entrée dans toute
fes concamérations , & qu'elle fe foit trop affoiblie en fe foulant de
la fubflance calcaire de la pierre. Cet effet, tout naturel qu'il efl , paroît
aufTi fingulie'r que l'aimant aux yeux des perfonnes qui ne connoifTent
point affez les effets chymiques & phyfiques.

PIERRE SPÉCULAIRE ou SÉLÉNITE. roye^ à V article Gypse.

PIERRE STÉATITE. Voye:^ Stéatite.

PIERRE DE STOLPEN. Cefl , dit-on , une efpece de bafalte : cette
Tome JF, . PPppp

Sjo PIE

fubftance lapidîfîque , dont on fait des pierres de touche , fe trouve en
Mifnie affez près de Drefde. Foye^ Basalte.
PIERRE THÈBAIQUE , c'eft le graniie. Voyez ce mot.

PIERRE DE TIBURON ou DE MANATI. P'oyei au mot Baleine i
tarticU Baleine du Groenland , &U mot Tiburon. Voyc:^ aujji à
tanlcU Oreille.

PIERRE DE TONNERRE ou DE FOUDRE. Voy^i Pierre de
Foudre , Belemnite & Ceraunias.

PIERRE DE TORTUE , lapis tejludinum : elle eft oblongue , un peu
écrafée , obtufe & un peu étranglée dans fon milieu ; mais intérieure^
ment elle eil femblable aux calculs & aux bézoards. F^oye^ ces mots.

PIERRE DE TOUCHE , lapis maallomm. Celle dont les Orfèvres fe
fervent aujourd'hui n'efl point un marbre noir, ni ne doit l'être , comme
l'ont dit quelques-uns ;c'e{t communément une forte de cos ou de fchifte
d'un grain fin & continu , noir ou verdâtre , dur & fufceptible de poli ,"
recevant facilement la trace du métal qu'on y frotte. Cette pierre, que
l'on nous apporte de Bohême , de Saxe & de Siléfie , ne fait point
feu avec le briquet, ne fe diflbut point aux acides , ne fe calcine pas dans
le feu ; mais elle s'y convertit, comme les autres fchiftes , en un verre
poreux & brunâtre. L'on a de forts foupçons que la pierre de touche
des Anciens , étoit une efpece de bafalte mêlé de fléatite. ^qy. Schiste.

On fait avec la pierre de touche ordinaire , des pierres à aiguifer \^%
rafoirs , qui font fort bonnes. .

Toutes les efpeces de bafaltes & de ftéatites endurcies, ou de fchifle
ou de cos peuvent fervir d'éprouvette à métal , mais particulièrement
pour connoître la bonté de l'argent & de l'or. Les véritables bafaltes à
éprouver les métaux , ne doivent pas être confondus avec les bafaltes de
Suéde , ni avec ceux des volcans. ^oy^{ Basalte ô-Pierre de Basalte,

La pierre de touche des Potiers d'étain , eil une lingotiere faite avec
de la craie blanche de Bourgogne , dans laquelle on verfe de l'étain
fondu : plus ce lingot eft léger , & meilleur il eft : voye^^ ÉTAIN.

PIERRE DE TUF : Voyc^ au mot STALACTITES.

PIERRES DE VACHES , lapides vaccini. On donne ce nom à des
pierres fillonnées ou creufées de part en part des chûtes d'eau . ce
qui ne peut fe faire que par une fuite de plufieurs années. Auiîi , dit-
on des eaux qui tombent par gouttes & par cafcades : Gutta cavat
lapidem , non vi , fcd fœpl cadendo.

PIERRE DE VÉGÉTAUX. Ç'eft un phénomène affez fmgulier qu'il

PIE gjî

fe trouve des pierres renfermées dans le cœur d'un arbre , comme il
fe trouve des bézoards dans l'eftomac de animaux. On en a rencontré
dans le bouleau , dans le chêne , dans le pin : voyei ce que nous en
avons dit dans notre Minéralogie , f^oL II. page ijo , édit. de lyy^.,

M. HalUr dit qu'on trouve quelquefois une pierre , & même très-
dure , dans les noix de coco ; & que c'eft une rareté eftimée aux Indes.

M. de P refontaine (^Maifon Ruftique de Ctfye/z. ) fait mention de l'arbre
couipo , qui porte dans fon cœur de petites pierres. Il y en a de deux
fortes , le rouge & le blanc. L'un & l'autre peuvent fervir aux mêmes
ufages que le bois du courbaril dont il a le grain. Ce même Auteur dit
que le nom couipo , dans le langage des Sauvages , fignifie cœur de roches,

PIERRE DE LA PETITE VÉROLE , lapis variolœ , eft une pierre
orbiculaire , applatie , pefante , fort dure . de couleur verdâtre , par-
femée de taches'ou loupes d'une couleur infiniment moins foncée , &
repréfentant affez bien des grains de petite vérole murs &applatis. Cette
pierre curieufe & peu commune fe trouve dans les Indes , &c. Foyei
Variolites.

PIERRE A VERRE , quocolos. Lemtry donne ce nom à une pierre
marbrée , un peu tranfparente , affez dure pour donner des étincelles
avec le briquet , blanchâtre ou verdâtre , veinée comme le talc de
Venife. Cette pierre devient opaque , plus légère & plus blanche au
feu , & enfin fe change en verre : elle fe trouve en Tofcane , & en
plufieurs autres lieux de l'Italie, oii on l'appelle cuogolo. Il ajoute qu'on
l'emploie dans quelques Verreries : c'eft la même qu'on appelle impro-
prement marbre-tarfo,

PIERRE VERTE ou D'AMAZONE, ^oye^ Jade.

PIERRE DE LA VESSIE. Foyer^ à r article Calcul.

PIERRE DE VIOLETTE ou JOLITE , iolitus. Nom donné à des
pierres de diverfe nature , & qui étant frottées ont une odeur de violette.
Parmi ces pierres , les unes font de grais noir & blanc , telles que
dans la principauté de Blankenbourg , d'autres font des efpeces de filex
telles qu'on en voit en Suiffe. Ces pierres ont une odeur de violette
plus fenlible après les pluies & dans des temps d'orage ; quelques-unes
font recouvertes d'une mouffe qui leur communique cette odeur.
L'obfervation tournée fous ce point de vue pourroit faire reconnoître
plufieurs pierres odorantes. M. LedcUus , dans les Ephemer. Nat. Cur,
Tome XVI , page 8i , Obf, 28 , parle d'une pierre qui fent la violette :
on la trouve , dit-il , près les bains de Hirfeberg ; fon odeur varie de

S52 PIE

temps en temps ; elle embaume les boîtes oîi on la ferre ; elle efl
par larmes , grife , brillante de points argentés ; elle ne contient pas
d'ufnée (moufle ) ; elle a donc fon odeur par elle-même. M. Va^ncri
parle des cornes d'Ammon qu'on trouve dans le mont Raudius ôc
dans les pierres de la Mifnie , qui ont la même odeur quand on les chauffe.
M. Eifen Manger 3. trouvé proche Drefde des terres qui fentoient la
giroflée. Âgricola fait mention d'une géode qui fent la violette , mais
cette odeur eil due à la mouflTe ou ufnée dont elle étoit recouverte.
Boêtiiis parle aufîi des pierres qui donnent la même odeur.

PIERRES VITRESCïBLES ou VITRIFIABLES. Voye^ au mot
Vi'E.B.RE & àfart. Terre vitrifiable.

PIERRE VITRIOLIQUE, lapis vitriolicus. Sous ce nom générique
on comprend le fory, le mify , le calchitis natif , la mélantérie & le
rufma : voye^ ces mots & farticU VlTRlOL.

PIERRE DE VOLCANS : voyci Us mots de Lave , de Pierre obsi-
dienne , de Ponce , de Pozzolane , de Verre de Volcan , &c,

PIERRE DE VULCAIN , efl une pyrite ordinairement arfenicale :
Voye^ tartide Pyrite.

PIERROT : voye^^ MoiNEAU.

PIESACKI : voyti^ a l'article PELLETERIES.

PIETTE ou PIÉTÉ , alhellus , oifeau de rivière que Belon dit être
fort connu dans le Soiflbnnois , & dans le Beauvoifis : il efl moitié
noir & moitié blanc , mais ces couleurs font mêlées diverfement ; il
efl plus grand que la farcelle , & plus petit que le morillon. Cet oifeau a
ordinairement le deflbus de la gorge & du ventre blanc ; & le defTus du
corps noir : {ç.s aîles font femblables à celles de la pie ; fes pattes & fa queue
font comme celles du morillon. La piette diffère des autres oifeaux de
rivière & aquatiques, en ce qu'elle n'a pas le bec large, mais rond &
dentelé par les bords. Cet oifeau qui fe nourrit de poiflbns & d'infeftes
aquatiques , a une petite huppe fur le derrière de la nuque , & cette
huppe efl placée à l'origine du cou. Il paroît que la piette eft le harh
huppe ^ merganfer minor crijlatus. Voyez Harle.

PIEUMART ou PIC-MARS. Voye^ au mot PlC.

PlEXEPOGADOR. Foyei Rémore.

Fin du Tome quatrième»

De l'Imprimerie de Stoupe, rue de la Harpe, 1775.

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