QL 038,95 $S84C35 1906 Fishes O, i 38:95 SY. S&4C35 è fil o EL EL TOLLO. sla I SU APROVECHAMIENTO INDUSTRIAL POR Luts CASTILLO Biologo de la Seccion de Aguas. i Bosques del Ministerio de Industria i Obras Publicas. MTHSOMIA N AUG 19 1986 LIBRARIES IMP. CERVANTES 1906 #4 SR SPREA {orrore È % RI a) RR MILA i b A SR RITA IT ridete = S ea Ci Ter eee rere vir, —_ = BI} POLLO (Galeorhinus mento) I su aprovechamiento industrial n] Dibujo tomado de un ejemplar embalsamado Este pez, descrito tambien con el nombre de Mustelus edu- lis (1) por los seniores Pérez Canto i R. A. Philippi (2), vive en toda la costa del Pacifico sud-americano. Pertenece al grupo de los Escualos o Tiburones i como to- dos ellos, tiene la boca debajo del hocico i algo retirada de la punta de la cabeza. Los 6rganos respiratorios (branquias o agallas) de los es ‘cualos tienen forma de hendiduras lonjitudinales que corren desde la parte dorsal i paralelamente hacia abajo, en nume ro variable para las especies que forman dicho grupo. En fin la aleta posterior de todos estos peces no es simétri ca, sino mas larga por su parte de arriba i robustecida por la columna vertebral. (1) Pérez C. Estudios sobre algunos Escualos (1886). (2) R. A, Philippi. Anales de la Universidad de Chile (1887). RE fe Por la parte de abajo es mas débil, movediza i ensanchada. El tollo como los demas escualos, carece de escamas. No tiene sin embargo una piel completamente lisa, ni mucho ménos suave como la del congrio, sino que por el contrario, accidentada por engrosamientos Asperos que le dan el caràc- ter de una verdadera i finisima lija; con la que esflorece i hasta rompe a menudo las redes que lo retienen. Abunda en todo el golfo de Arauco, especialmente en la Bahia de Llico i en las inmediaciones de la Isla Santa Maria, prefiriendo las playas arenosas i las caletas en donde abun- da el huiro (Macrocystis pyrifera). Nada a flor de agua i en cardimenes, notàndose esto mas en la primavera i en el verano, que es cuando con frecuen- cia merodea entre los huiros con la primera aleta dorsal fuera del agua, a manera de una pequeria vela, que lo de- nuncia en sus lentas ondulaciones por entre la flora acuatica con la que se confunde, gracias a su colorido. En el invierno se retira mar afuera, sobre todo en los dias de temporal i probablemente para no ser golpeado por las bravezas de mar, vuelve a las playas en crecido numero, por el mes de Octubre, para ausentarse nuevamente en Mayo. A pesar de esto, no falta jamas en la bahia de Llico, sobre todo en la punta oriental de dicha bahia conocida mejor con los nombres de «Punta del Litre» o «Punta del Tollo». Pa- rece que se disputaran el nombre de la localidad, la tupida vejetacion continental, que baîa el mar, i la cantidad, a veces inmensa, de estos peces, que la frecuentan en todo tiempo, confundiéndose con las algas maritimas i el pedre- goso fondo de la playa. Tiene como enemigo mas voraz al lobo marino, que, aun - que a Llico no llega sino en raras ocasiones, sin embargo frecuenta por temporadas la Isla Santa Maria i mui espe- cialmente desde el mes de Octubre hasta Diciembre, ahuyen- tàndose despues, para volver de nuevo. Si son pocos los enemigos que tiene, son sin embargo mui numerosas sus victimas, colocandose por esta causa el tollo, en una situacion ventajosisima sobre los demas peces. A pesar de esto, la cria por su pequenez, tiene invariable- mente que someterse a servir de alimento de un pez mas grande lo que hace que el mar, cantado tiernamente por los poetas, sea tambien en todo tiempo un campo de agramante, en donde la lucha por la existencia alcanza sus caractéres mas horribles. Para la bahia de Llico, donde no vive el lobo, el tollo es el paladin de esta constante lucha i como tal, el Unico pez que ani Pa RISE puede elejir sin riesgo alguno su alimento. Pretfiere en todo caso las apancoras del jénero Inachus, revelàndose asi tan exijente como un gastronomo en la eleccion de su ali. mento. Cuando ataca a los peces, no se da por cierto gran trabajo puesto que los elije cuando han sido retenidos por las redes, con la esperiencia con que lo haria una criada en los meso- nes del mercado. Su tamaîio maximo fluctùa al rededor de 1 metro 45 cen- timetros, pero es éste un tamario escepcional. El tamafîio co- mun para los tollos del golfo de Arauco es el de 70 a 80 cen- timetros. Dada su voracidad, el tollo es un pez perjudicial en alto grado. Muerde a la corbina como tambien al robalo, cuando se encuentran retenidos en los trasmallos, ocasionandò un estrago espantoso, que a veces anula toda venta de los peces recojidos. Cuando, como sus vietimas, cae prisionero, ya sea mordien- do la carnada de los espineles o enredandose en los trasma- Ilos, se sacude con fuerza espantando a todos los demas peces que esquivan por esto la red o el espinel con que se les pesca. Por este motivo hai playas en el pais, donde rara vez se suelen obtener otros peces de valor estimable para la venta, habiendo sucedido el caso, cerca de Llico, que por pescar . congrios, que abundan en esa rejion, solo se hayan obtenido «nada mas que tollos. A veces Ilega a ser lastimoso ver como .se desperdicia alla este animal, susceptible, como se verà mas adelante, de un productivo aprovechamiento industrial, despues de estraerle, i no siempre, el higado. Tiene ademas el tollo otro inconveniente para la pesca. Posee como ya se dijo, una piel sumamente aspera, de tal modo que con ella se suaviza la madera como si se tratara .de una espléndida i finisima lija. Esflorece con su piel el cà- .Îîiamo perjudicando i hasta destruyendo las redes i trasma- los. Se le pesca usualmente con espineles, a veces con trasma- lIlos, saliendo tambien en las redes barrederas. Como cuando merodea en la playa nada lentamente, se le puede cazar has-. ta con fija o arpon. El pez se come pero mui poco, casi siempre frito, da una carne de excelente calidad, sino superior, a lo ménos igual a la del congrio colorado, con la que se le confunde siempre. Sin embargo, i como ya se dijo, es mui poco lo que se le consume, porque no hai costumbre de hacerlo entre los ha- TRI i bitantes del golfo, i en jeneral, entre todos los habitantes del pais. El congrio tampoco se consumia hace treinta alios, en mu- chas de nuestras principales ciudades, porque, como el bagre de rio, tiene feo aspecto; sin embargo, mui bien lo sabemos, cual es el aprecio que por él se tiene hoi dia, habiendo al- canzado en el curso de unos cuantos afios a disputarse con el pejerrei el primer puesto en la refinada voracidad humana. SU ESPLOTACION INDUSTRIAL EI tollo es esplotado, desde hace mucho tiempo, en mui pequena escala i por un procedimiento mui primitivo, para estraer de él un aceite lubricante, que se obtiene de su pana. EI método que se emplea hoi dia consiste en asolear los higados de los tollos por el término de algunos dias, i cuan- do ya se encuentran en estado de putrefaccion se frien en cualquier tarro, para obtener de ellos un escaso rendimiento de aceite que, impuro i fétido, se emplea como lubricante de carretas. El uso de dicho aceite està ya mui difundido en toda la costa del pais i no solo se aprovechan para esto los higados de los tollos sino tambien los de muchos otros peces como la raya (Raja lima) peje-gallo (Callorhinchus callorhinchus) Ete., etc. El senor Gustavo Lenz, radicado en el puerto de Llico por espacio de veinticineo anos, mas o ménos, ha venido obser- vando que el pez varado en la playa, o botado como produc- to poco ménos que inservible de la pesca, era devorado con frecuencia por algunos perros de la localidad, que solo les estraian el higado, mordiéndolo por el vientre i ayudàndose en esta faena de sus patas delanteras. Notò tambien que los perros en cuestion, abasteciéndose de pana de tollo, por repetidas ocasiones, engordaban ràapi- damente, embelleciéndose con sorprendente prontitud. Es- trayendo despues el aceite con algun cuidado i suministran- dolo en dosis convenientes, pudo comprobar que el aceite de tollo hacia engordar a los animales, dandoles vivacidad, ma- yor peso i hermosura. Ampliando en seguida estas observaciones constato, con ayuda de autorizadas personas en la materia, que el aceite, por él preparado, no solo producia esos resultados, sino tam- bien todos los efectos curativos del lejitimo aceite de baca- lao, en los ninos débiles i aun en las naturalezas mas raqui- ticas. SERRATO Con fecha 22 de agosto de 1905, el seîior Julio Moser, Qui- mico del Laboratorio Municipal de Valparaiso, se espresaba sobre este aceite de la siguiente manera: «La muestra de aceite de higado de un pez que se halla | periòbdicamente en grandes enjambres, en ciertos puntos de la costa de Chile, con el nombre cientifico de (aleorhinus mento, diò el siguiente resultado: «El aceite es enteramente trasparente i limpio, de color de cerveza clara i de un sabor suave. A temperatura ordinaria no deposita estearina; mantenido durante cuatro horas a una temperatura de 0° C. se pone algo turbio por la separacion de una cantidad mui pequena de estearina. El peso especi fico es de 0.926 a 189 O. El aceite manifiesta todas las reacciones caracteristicas del aceite de higado de bacalao, en la misma intensidad como el aceite jenuino de Noruega que ha servido para su com- paracion.» (Firmado).—JuLIio MoSsER. Con posterioridad a este autorizado informe se han repar- tido, para ensayos, algunas muestras de este aceite a los es- tablecimientos de beneficencia costeados por el Estado. He aqui algunas opiniones profesionales al respecto: «He usado en el Hospital de Nifios el Aceite de Lenz, en varios casos a dòsis progresivas, con resultados excelentes. «He podido notar aumento en el peso de los enfermos, sin que jamas haya visto sintomas molestos por parte del estò- mago e intestinos, aun a dosis altas en los niîios, 30 gramos por dosis. «Entre las buenas cualidades de este aceite resaltan las si- guientes: «Su gusto no es desagradable i los enfermitos lo toman sin repugnancia. No tiene mal olor. «I puede darse a dosis alta, cualidad que asegura su efica- cia i lo coloca a la cabeza entre los productos de su clase.» DR. CASTANEDA IGLESIAS, Médico residente del Hospital de Nifios di En la Casa de Huérfanos de Santiago ha sido ensayado en condiciones diferentes, obteniéndose el resultado que da conocer el informe que sigue: «He esperimentado en la Casa de Huérfanos el aceite «Lenz» suministrandolo a cinco ninios de seis a siete anios de edad, de aspecto débil con ganglios infartados en la rejion del cuello. «El tiempo durante el cual han tomado el aceite ha sido de tres meses i la dòsis diaria ha sido de 5 gramos al principio i de 15 gramos al fin. «Se ha observado que los niîîos toman este aceite con ma- yor facilidad que el de bacalao; el estomago lo tolera perfec- tamente. «El estado jeneral de los niîios ha mejorado de una mane- ra marcada desde que el apetito i el peso de los nifios ha aumentado i los ganglios han disminuido de volumen. «Considero que este aceite puede reemplazar ventajosa- mente al de bacalao en todos los casos en que éste està indi- cado, especialmente en los nifios débiles de aspecto esero- fuloso.» Dr. LuIs A. SoLIs V. Médico residente de la Casa de Huérfanos de Santiago De esta manera, con los lisonjeros ensayos realizados hasta la fecha, por conocidos médicos nacionales, se ha venido a consagrar una vez mas esta verdad: que nuestro vasto i di- latado mar encierra riquezas inagotables i que su fauna in- comparablemente variada i abundante, nos habrà de sumi- nistrar con el tiempo, un medicamento de reconocida bondad que serà base de una importante industria derivada de la pesca maritima i llamado a suplir del todo i quizas si con ventajas, a un medicamento exòtico de fama universal. LUIS CASTILLO, Biélogo de la Seccion de Aguas i Bosques. I |