UN,VERS1TVCF B,C UBBARV 3 9424 05098 286 4 @etrett)ebau0 PKOCESSlNodjld;uK' in Brunn. ^WiiU, ncitbeavbcitete int6 fcl?v ucvntcbvtc ^litflrtge. Ztttt \50 (Ecjtabbtlfeun^cn. Dcrlagebuc^^anblung Paul parc^ aSfrtag fut Sanbreirtftfeaft, «arltnbau unb SotftMiifeR SW. 11, 6«6«mannftraie 10 u. 11 1920. 2IUe Hecbte, aucb bas bcr Ubcrfe^ung, rcrbcbalten. ^0vm0vi }nv tvfttn ^uflitge. ®a§ Dorliegenbe S3ud) voav im SOMnufWpt gu einem gro^en Xeile ferttg? gefteflt, a\§ meine 1903 erfolgte Uberfiebelung nod) Dfterreid^ bebeutenbe SSer= 50gerungen nieiner be^iiglic^en 5lrbeiten mit fid) braci)te. @r[t feit 1905 fonnte id^ mid^ ber 5lufgabe anfialtenber toibmen unb td^ tat e§, inbem id^ mid£) bemuf)te, hen 3a^(retdE)en in^toifdjen erfd^ienenen, teiltueife fe^r bead)ten§n)erten ^ublifatiotten iiber ©etreibebau in meiner 6df)rift geredE)t gu Werben. $tud£) mu^ten eingelne 5lbfd^nitte, oor alien jene iiber Slu§Iefe unb 3iia^ Dorliegenbe S3ud^ mit einer bejiigUdEien ^itf^i^nienftenung gu belaften. Sine SluSnal^me ift aber gemad^t bei ber ©aatgutbei^e, beren S(nn)enbbarfcit of)ne ^enntniS ber Sn^ fe!tion§moglic^feiten be§ @oatforne§ nid^t beurteilt njerben !ann. @ine nid^t geringe ©d^wierigfeit ergab fief) bei ber 93earbeitung au§ ber 3^otigung, in bie uniiberfe^bar reidf)e Sitcratur iiber ©etreibebau ein^ubringen. ©oweit e§ in meinen ^rdften ftanb, i^aiit id^ bie le^tere bi§ (Snbe 1907 beritcE- fidE)tigt. S)ic neucften 5lrbeiten iiber bie fl)ftematifdE)e ©inteilung unb Senennung ber ^ulturformen be§ ©etreibeg bgw. ber 5(u§Iefe unb ^iii^tii^S^i^^i^o^^" oon D. 9iiimfer unb i^vuxoixii) fonnten leiber nid)t mc^r benu^t werben. ^a§ g(ei(^e war bc^iiglid^ ber umfangreid^en ©tubie Don (5. ^rau§ iiber ta^ Cagern beg ©etreibeg (©tuttgart 1908) ber f^aO. ®a^ bie am ©c^Iuffe jeber ©etreibeart unter „Siteratur" gegebene ^lufjdfjlung Don ©dE)riften feinen Slnfprud^ auf 58oII= ftdnbigfeit madden faun unb foil, ift roo^( felbftoerftdnblid^; eg finb bie§, Don .^anbbiid^ern abgefe^en, bie, foweit fie benu^t, audE) genannt finb, ?lb^anblungen, bie gu bem ©egenftanbe in nddE)fter 53e5ief)ung ftcl^en unb beren (Srgebniffe im Xeyte Seriidfid^tigung fanben. ^iefem (^runbfa^e bin id) aud^ in bejug auf mcinc eigenen 5(rbeiten iiber ©etreibebau unb bie ^t)l)fioIogie ber ©etreibearten (ing^ befonbere beg SSeijeng), n)e(c^e big auf bag Sal)r 1885 priidge^en, treu gebliebcn. @g finb nur folc^e aufgenommen, bie fid^ ifjrem ^n^attc nad^ ^wanglog in ben JRa^men beg uorlicgenben Sud)eg einfiigten. SSon ben 80 jEeitabbilbungeu finb 43 Originale, unter meiner 2luffid)t burd^ ben ©tubierenben ber ^icfigen beutfc^cn tec^nifd)en i^od)fd^uIe ^. fiangc nad) ber iTiatur ge5eid)net. xsm iibrigen mag fid) bag 93ud), wag ?tnorbnung unb 33e()anbhing beg ©toffeg betrifft, felbft rec^tfertigen. 3)af3 id) bei jeber ©etreibeart bemiit)t war, ') ,/45tlanAeuid)u|j". ^^(nlcituiifl fiir ben pvaftifdicn i.*anbii)irt jur (Srfennunfl unb iBefampfung ber Scfcljdbigimncn ber JViiUurpflaiijeu. ^m ^luftroge ber 2)futfcftcn i?Qnbroirtfd)aft«. ©efelljcfioft bearbeitef toon ^. ©orQitcr unb ®. 9i0rig. 6. ^ufl. Wit 93 Jfitabbilbnnflcn unb H J^farbcntofeln. Berlin \9\iy )\ W. SJortDort. V il^re Sebensiiiefd^ic^te ober il^rc fpe^ieflc ^^tjfiologie fo gut t§> eben ging ^erau§= 5uarbeiten, urn an ber ^anb biefer bie ^ulturma^regeln abju^anbcln unb gu bt- Icud^ten, ent|prtc^t mciner lange ge^egten Uberjeugung, ha^ nur auf biefem Wiffenfd^af Hidden SBege ber ^rayi^ ein toirfUd^er ®ienft erroiefen toerben fann. 93runn, im Suli 1908. 1. ^d)tnblcr. ^0tnf0vi ^nv }wtiUn ^ufln^t. SSenn and) bei ber 93earbettuug ber tieiien Sluflage be§ oortiegenben 3Berfe§ l^infi(f)t(irf) ber fi)|lematifd^en (Stnteilung be§ @toffe§ !etne toefentlidjen Stnberungeti ttorgiine^men waren, fo i)at bod^ hit ^iifle ber neu ftinsugefommenen 5orfd)ung§; ergebniffe nuf bem ©ebtete b*e§ @etreibebaue§ eine gro^e S3ere{($erung be§ fac£)Itc^en Sn^alte§ mit fid^ gebrad)t. ®amtt ift audf) ber Umfang be§ ^nd)t§ ein er^eblid) grofeerer getDorben, tro^bem id} mit ^^eftfitrgungen ntd^t gefpart, oeraltete ^artien QU§gefd^ieben unb ©rorterungen mel^r t§eoretifd)er ^atuv auf fletngebrucfte 5lb= fdE)nitte befd£)rdnft ^aht. Se^tere finb, gleid^ ben an bte ^auptabfd^nitte ange^dngten Siteraturnad^ioeifen, fiir foId)e Sefer beftimmt, Weld^e fid^ mit bent be^anbelten ©egenftanbe eingcl)enber befd^dftigen rooden. Sl(§ ooHig neu Ireten bie ^apitel uber bie Sagerung be§ ©etreibeS unb uber ben 9}?engfornbau entgegen. Sluct) ift bie Stnjo^l ber SIbbilbungen fe§r bebeutenb (130 gegen 80 in ber erften 9tuflage) oerme^rt roorben. 3m erften ^auptabfd^nitt, ber hit allgemeine botanifcf)4anbn)irtfd^afttid^e ^§Qrafteriftif ber ©etreibearten be^anbelt, mu^ten bie neuen p^tjfiologifc^en unb bioIogifdf)en Unterfurf)ungen iiber bie ©etreibegrdfer, foweit fie ben ©etreibebau unb bie ©etreibe^iid^tung n)iffenf(i)aft(id) gu begriinben geeignet finb, beriidfid^tigt toerben. 5{m ©djlu^ ht§> 33ormorte§ gur erften 5tuflage ^aht id) bereitS betont, boB idf) auf biefen ^unft ein befonbere§ ©etoid^t (ege. ®er roiffenfc^aftlid)e 91u§= 6au ber ^ftangenbaule^re ift iiber ba§ rein agrifu(turd^emifd)e ©ebiet (dngft ^inau§= gemadfifen unb gu einer „^^t)fiolDgie unb Siologie ber ^ulturorganiSmen" geroorben. SlJJein unoerge^Uc^er Se^rer 3uliu§ ^it^n War e§, ber biefen Slu^bruc! geprdgt unb bamit bie 3^orfd)ung§rtd^tung begeic^net ^at, ber wir ^eute fd^ou eine ftatt* Ud^e 9?ei§e gefic^erter ^ulturerfotge oerbanfen. ©elbftDerftdnb(idt) ift aud^ ben neuen Ttnterfudfiungen iiber Slufbema^rung unb fiinftUcf)e Xrocfnung be§ ©eireibeS im Stflgemeinen Xtiit 3ted)nung getragen JDorben, foroeit fic^ biefe in i§ren praftifd^en (Srgebniffen in ben 9?a^men biefeS 93uc^eg eiufiigen lie^en. Yj 58ornjort. 95ei ben eingelnen ©etreibearteti finbett fid^ burdEigreifenbe 9^eubear6eitungen folDo^l tm fQftematifc^en 2:etl (Slbftammung unb ^ulturformen) al§ and) in ben Slbfc^nitten iiber bie Seraurjelung im 3ufantmen^ange mit ber 9fJa^r[loffaufna^me, liber neue ^ulturmaBna^men, iiber gcf)u| unb ^flege, gang befonberS aber in jenen iiber bie 2inien3iid)tung unb Saftarbierung auf menbeliftifd^er ©runblage, roelc^e Ie|teren eine gang neue unb fe^r erttjeiterte §lu§geftaltung erfo^ren ^aben. SSerbefferungen unb ©rneuerungen, nid^t felten red^t umfcinglic^er Slrt, finben fic^ aber auc^ in aflen anbercn 5Ibfc^nitten, fo ha^ nur fe^r roenige ©eiten be§ ur= fpriing(i(^en Xefte§ unoerdnbert geblieben finb. Sm iibrtgen bin ic^ ben ©runbfd^en, bie mic^ bei ber ?Ibfaffung be§ 2i8erfe§ geleitet ^aben ([iefie SSorlPort gur erften Stuflage), aurf) bei ber SZeubearbeitung be^felben treu geblieben. ®em .^errn SSerleger entbietc id^ fiir ha§> bei ben bergeitigcn SSer^dltniffen befonberg fcf)d|en§n)ertc ©ntgegenfommen in begug auf bie SIu§ftattung be§ 93u(^e§, fott»ie fiir bie bei Sefcfiaffung ber ga^lreidien neuen 51bbilbungen gen)d§rte S3eii)ilfe meinen befonberen ®anf! S)e§gleic^en banfe ic^ auc^ an biefer ©telle Derbinblic^ft ben ^erren Dr. h. c. 5. Don 2oct)ott) in ^etfu§ unb Dr. h. c. (g. ^ro§fon)e^ in ^Waffil fiir bie freunblicf)e liberlaffung ber Originalbilber i^rer befannten ©etreibe^ giiditungen (^etfufer SSinterroggen, ^roaffi^er ^annagerfte, ^etfufer ©elb^afer). 3itate au§ (S. grutDirtf)^ ^flangenjiic^tung 33b. IV (^ie 3w^t""9 ^^^ Dier ^auptgetreibeartcn unb ber Qndtxxiibt) begieljcn fid}, too nic^t§ anbere§ gefagt ift, auf bie britte Sluftage be§ 2Berfe§ (Berlin, ^aul ^arel) 1919). SBriinn, tm 9J?dra 1920. J. 5d)inMer. InJjiilt ©eite ^te ^tivti^tavUn {^nUnfvit^U) 1 9(llgemeine botauiic^-Ianbtt)irtic^aft(id)e S:^arafterij'tif 2 93au bev ^-8egetation§organe 2 2)te ^^Idiie (§atm) 3 ®ie iBIcitter 5 ©peli^en unb ©ronnen 8 Qjugenbsuftanbe 10 Seftocfiuui • ■ • • 12 33en)ur,^elung 21 93eftodung unb 93ert)urjelung im iBer^altni^ jur 93ef)dufeluttg unb t^uri^eniaat 26 Sag 9(u§ic^o[fen 27 ®te Sagerung be§ ©etreibe^ 31 Siie geict)led)tUd}e 55erme:^rung ber (Setreibearten 39 gruclit unb ©amen 41 ®ie JHeifeftobien 45 ®ie (Srnte bei ©etreibel 49 ®ie ''Jfactircife 50 ©rufdi, 9ieinigung unb ©ortierung 51 ®ie ?(ufbeiuaf)rung be§ @etreibe§ 51 ®le fiinftlidje Srodnung be§ GJetccibe^ 56 iiiteratur 61 ^ev ^Dggen 65 33eDeutung unb ^etbreituug 66 §eiraat unb ^Jlbftammung 68 ®er SBilbroggen 69 Worpfiologijd)e unb biotogifdje Si)ara!terifttf 69 93otanild)e 9JJerfma(e •. • • 69 S3lutenoei-^a(tniije 70 5)ie ?toggenfrud)t 71 Stoinfaibe 71 ®roRe unb ©(^ttjere 73 Stofflid)e 3iiiommenfe^ung 75 iibetudit bet ftu(turformen 76 iJauDcoggen ^ 77 ^ulturroggen („3u(^tung§roggcn") • • •' 78 SSegetation§bebingungen 85 ^lima • . • 85 93obenanjpru(^e 87 2rrud)tfoJge 88 VIII ^ni)alt. Seite ^JM^iftoffaufna^me unb S)ungung 90 S3ett)ur5e(ung 9^ 2)ungerbeburfni§ 93 StaQmift 93 (Sriinbiingung 95 SfunPlinger 96 S3obenbearbettung 105 Saat 107 ®d)ug unb Wege ^^2 iReife unb (Srnte 118 ©rttage H^ ^er ©ommerroggen 122 9(u§leie unb giid^tung 123 5Serebelung§au§Ieie 123 g5?inenfd}aftHd)e ©runblegung ber i^erebelung^au^Iefe: 1. Sorn» unb 2tl)renau§Ieje 124 2. 3lu§leie nadt) gorm unb Seiftung. Siforrelattonen 128 ^ilulleje fpontaner 5Sariattonen (SRutationen) 131 ^Saftarbierung 133 Siteratur 135 ^er ^e'i}sn 1*1 93ebeutung unb ^Berbreitung 141 iViorp^ologiid)e unb bioIogijd)c GJ)avafteriftif 1'45 33otanijd)e 9Jferfmale 145 ^eimat unb Slbftammung 146 liberjicl)t ber ftulturformen 147 6Dftematiid}e§ 147 Triticum vulgare Vill. ©emeiner SBeijen 150 A. ftolbenroeijen 151 B. 93arttt)etjen 160 Triticum corapactum Iio7-t. ^tvet^miien 162 „ turgidum L. (£ngUfcl)er obcr baud^iger 9Beijen 162 „ durum Desf. §art» ober ©lo^ttieijen 164 „ Spelta L. ©peljnjeijen, S)infel 164 „ dicoccum Schrk. @mmer 166 „ polonicum L. ^olnijdier 5S?cijen, ©oninier 167 „ monococcum L. (Sinforn 167 33(nlenDcr^Qlinifie 167 Tie aScisenfrnrtit 168 «le^lfarpev 168 93acfiat)igreit 170 ftorngvOfef unb 6d)mere 170 Stofi'lidie 3"iai'in«cnjcluing 172 ^Segctation^bcbingungen 173 Stlima 17H 33obcnQnfDrii(tic 174 gruditfolge 176 Sn^alt. IX <£eite SfJa^tftoffaufnofime unb ®ungung 177 SBettJurjelung 178 ©taflniift 181 Stun[tbitnger 183 ©influfe ber ®imgemittel auf bie 3ufommenje|ung toon Storn unb ©trof) • • • 189 93obenbearbeihing 191 ©aat 194 SSorbereitiing be§ @oatgute§ 198 6c^u^ unb ^flege 201 Sieife unb (Srnte 207 ©rtrdge 209 3)er ©ommerweijen 211 ©pelj ober ®intel 216 ^Jtu^tefe unb ^iif^tung 218 5SerebeIung§au§Iefe 218 2Bifjenjd)oftIid)e ©runbtegung ber SSert belung#au§lefe : 1. torn= unb 2lf)venau§Iefe 221 2. S(u§Iefe nod) gorm unb Seiftung. Sorrelationen 222 SSerebelunglauSleje bei Square head in ®eutfd)Ionb 226 9lu§Ieje ipontaner SSariationen (SlJiutationen) 237 33a[torbterung 239 Siteratur 250 ^ic (f^ttfit 258 SSebeutung unb SSerbreitung 258 9)iorpI)oIogtjc^e unb btoIogifd)e K^arafteriftif 260 93otanifd)e 'medmaU 261 931utent3erf)altntfjc 261 S)ie ®erftenfrud)t 264 ©rofee unb ©c^hjere • 265 ©peljenanteit 267 ©toffltc^e guf'iwmenje^ung 268 §eimat unb ©tammformen 270 Uberjic^t ber Sfulturformen 272 ©ijj'tematifdieS 272 3»t)etjetUge ©erften (Hordeum distichum Z., H. d. normale) 272 Hordeum distichum nutans Schuhl. 9Jidenbe, ^ttJeijeitige ©erfte 273 „ „ erectum „ 9tufred)te, jttjeigeiltge ®erftc 274 „ „ zeocrithum L. ^fauengerfte 274 SSielseiUge ©erften 274 SSterjeiUge ©erften (Hordeum vulgare L., H. tetrastichum Kcke., H. poly- stichum vulgare) 274 ©ec^^jeilige ®erften (Hordeum hexastichum'2^., H. polystichum hexastich. Kcke.) 274 SSegetation^bebingungen 283 Seitma 284 SSobenanfpriidie 285 fjruc^tfolge 286 ©eitc 9M^rftoifaufna^me unb ^iingung 287 33ett)ur§elung 288 StaHmift 292 J^unftbiinger 293 93obenbearbeitung 302 ©aat • 303 Slultoa^I be§ @aatgute§: fiir bie SSraugerftenfuItur 305 fitr anbere SJu^ungSjtrecfe 309 ©aotgutbeije 312 ec^u§ unb Wege 313 9ieife unb @rnte 317 ©rtrage 319 SBintergerfte (Hordeum vulgare hybernum unb H. distichum hybernum) • • • • 321 9Iu§lei'e unb 3ii<^tuttg 324 58erebelung§au§lefe 324 2Bifienjd)aftIid)e ©runblegung ber SBerebelung^auSIefe: 1. Sorn» unb 5t^renou§Iefe 327 2. ?Iu§Ieie nad) goi^w un^ Seiftung. ^orrelattonen 331 3. Slu^lei'e nad} feineren botamjd)en 3!)Zer!maIen. SReine Sinien 336 ?(u§{eie ipontaner SSartotiouen (SfJiutationen) 339 ■ 33a[tarbierung 339 Siteratur 341 ^ev fiafer 349 Sebeutung unb 58erbreitung 349 §eimat unb 9(bftammung 351 9!Jiorp^o(ogiid)e unb bto(ogiid)e S^arafteriftif 353 93otanijAe 3Rettmak 353 93(utenDer!^aItntiie 357 . ®ie §aferfrud)t 358 ®ro^e unb Sd)tt)ere 360 ®peI,^cnanteU 361 (S^emiidic 3"if""nienye|ung 362 Uberftd)t ber Sulturformen 365 ®i)ftemQtijd)e§ 365 iRifpen^afer 368 j^af)nen:^afer (Sd)njert^afer) 377 ^■Begetation^bebingungen 378 ftlima 378 ^obenanipriid)e 379 2rrud)tfoIgc 379 ^Ja^rftoffaufuQ^mc unb 2)ungung 381 58enjuv;^clung 381 Statltnift, ®runbungung 384 J^unftbiinger 386 33obenbcQrbcitiing • • 390 Saat 391 6d)u^ unb Wfge 393 3nl)a(t. XI ®eite SReife unb Smte 395 ertrcige 396 Sinter^afer 398 9ru«Ie)e unb 3iid)tung 399 9Serebehing§au§(eje 399 S55ij'jen)d)aftlicl)e ®runblegung bcr SSerebeUmgSou^lefe: 1. torn= unb 9{i]penau^lefe 400 ©rgebniffe ber in ber ^Projig itblic^eu Sfornaugleje 402 2. 5hi^Ie)e nad) %otm unb fieiftung. Sforrektionen 406 Stu^Iefe ipontaner SSariationen 408 93a[tarbierung 409 Siterotui- 410 ^tv p^nghornttatt 415 iiiteratur 422 i«tr Puis 423 Sebcutung unb SJevbreitung 423 §eimat unb (Stamntfoim 426 9[)?orpf)o(ogiid)e unb btologijd}e ©t)araftei-iftif 427 ^Botaniid)e 5Jierfmale 427 93(utenDer^dltnijje - 429 58ariabilitat 430 ®ie a)ki§trud)t 430 itberfii^t ber Siulturfonnen ■ • • • 433 iS^j'tematiid)e§ 433 Zea Mais vulgata Kcke. ®elbf5rniger 3JJai^ niit jt)tinbriid)em Molben . ■ . . 434 „ „ turgida Bonafous. ©elbtorniger ^JJiai§ mit fonifcbem ftoibea • • ■ 438 „ alba Alef. SQSeifefbrniger SKoiS 439 Slnbere ©ruppen 441 3Segetation§bebingungen 441 Slima 441 58obenanjpriic^e 444 i5ruct)tfo(ge 444 9fd^rftoffaufna£)me unb S)iingung 445 53ett)ur5eUmg 445 StaHmift unb anbere ©iingemittel 448 33obenbearbeitung 449 ©aat 450 3>t)iid^enfrud)tbau 454 ©c^u§ unb ^flege 454 5Reife unb Srnte 457 Srtrcige 460 ®riinmai§ 461 3lu«leie unb 3iid)tung _ 465 SSerebefunglauSlefe ' 465 2Biffenid5aft[icf)e ®rnnblegung ber 58erebelung§ausle)e 469 S(u§Ie)e Ipontaner ^Bariationen • • 472 93aftarbierung 472 fiiteratur 473 XII Sn^alt. Seite Sebeutung unb SJerbreitung 476 9!Korp^oIogijd)e unb biologifc^e ©larafterifttf 477 e^emifc^e Suiammenfegung 478 (5ilftematifd)e§ 479 S8egctation§bebingungen 479 ©aot unb ^fTege 480 Srnte, Srtragc 481 StuSIeie unb 3ud)'Ung 482 3tnbere ^irfearten 482 2)te Sfolben^irfe (Panicum italicum L.) 482 S)ie 33Iuti)irJe (Panicum sanguinale L.) 483 2)ie 3Ro'i)veni)\x\e (Andropogon Sorghum Brot.) 483 S)ie 9to£)rfoIben^trfe (Penuisetum typkoideum Rich. Er.) 486 S)ie gwger^irfe (Eleusine coracana Gaert.) 486 S)er %t\ (Eragrostis abessinica Lk.) • • ■ 486 S)a§ JtanariengroS (Phalaris canariensis L.) 486 iiiteratur (9ii)penbirie unb anbere ^irfearten) 486 ^tv Hew 488 5ndjr*gtjlctr 491 ^it ^tivcxbtavUn (§tilmfvM}U). 93tit SBe^ug auf bie Slbgrengung be§ Segriffeg „@etreibe" fatten voiv e§ mit unjerem 5l(tmei[ter 5llbrec^t Z^an, ber barunter nur bie „l)almartigen ober gra^arttgen %ind)tt" oerftanb, toelc^e fidf) t)on ben anberen ©rafern burd^ i§re „groBeren unb me^lf)altigeren @amen" iinterfc^eiben. SSir redjtien alfo nid^t bie ,^ii(ietifrii(i)te unb ben Suc^n)ei5en ^m^tx, Toit hxt§ neuerbingg wieber au§ etl)mo(ogi)c^en ©riinben gcfdfie^en i[t, benn un§ fte^t bie ^§i)fio(ogie nd^er a[§ bie (St^mologie. Snbem wir nur bie gu ben ©rdfern geprigen Siu^pflanjen bem ©etreibe augd^ten, laffen roir un§ ben fd^oneu SSorteil nicfit entge^en, ber in ber (Sin^eitlid^feit biejcr ©ruppierung jotoo^l oom n)iffenjd)aftlic^en, ai§ and) Dom pra!tifd^en ©tanbpunfte au§ liegt. ®aB bie alien 9i6mer unter „friimeutum" au(^ (Srbfen, S3o£)nen unb 2injen t)er[tanben fjaben unb ha^ ha§> attbeutfd^e „®etroegebe" in d^nlic^ erraeitertem ©inne gebrauc^t wurbe, !ann fiir m\§ ni(^t maBgebenb fein, urn jo weniger, aU man ^eutjutage mit bem 5lu§brucf ©etreibe o§nel)in ia\t liberal! nur bie ^almfriid)te (gerealien) Der[tef)t. Unter aUen SZulpflangen fte^en bie ©etreibearten in it)rer Sebeutung fur ben Stulturmenfdjen obenan, njeil fie bie notroenbigfte ^^a^rung, ha§> tdglidje Siot liefern. Seboc^ ift i^re Sebeutung in biefer §infid)t eine fe^r uevfc^iebene, obgleic^ fie fdmtlic^ aB „a«e^Ifritc^te", b. i). gum 58rotbac!en ^Serujenbung finbcn fonnen. i^affen voir hk gauge (Srbe in§ 3tuge nub orbnen UJir bie ©etreibearten nac^ ber Qai)i ber 9J?enfc^en, bie fic^ don i^nen erndt)ren, fo fte§en 9teig unb 9Dcai§ an ber ©pi^e, fobann fotgt ber SBeigen, bie a)?of)renf)irfe (Andropogon Sorg- hum Brot.) unb ber 9toggen, lud^renb ©erfte, §afer unb bie eigeutlirfien ^irfearten (Paul cum, Setaria) Don relatio geringer ^ebeutung finb. ^efc^rdnfen toir un§ bagegen, raie in bicfem 93u(^e, auf ha§> mittlere unb nijrb(id)e ©uropa, fo fommen §infid)tlic^ i^rer S3erbreitung unb SSic^tigfeit al§ 93rotfriid)te f)aupt= fd^Iic^ nur D^oggen unb SBeigen in 53etrad)t, wd^renb @erfte, ^afer unb a)tai§ in biefer (Sigenfc^aft nur auf oer^dltniSmd^ig fleine ©ebiete befd)rdnft finb. 3)agegen ^at bie ©erfte a(§ S3raugerfte eine fe^r gro^e Sebeutuug eriangt, fo roie bie§ begiiglic| beg ^aferS ai§> gutterpflange fd)on feit langer ^eit ber ^all ift. Sm mittleren unb nijrblic^en ©uropa fafet man baf)er ©erftc unb ^afer mit 9?oggen unb SSeigen a{§ .^auptgetreibearTtn gufammen, welc^en bemnac^ bie grij^te Stufmertfamfeit gefd)enft luerben mu^; fie finb e§, meld)e in biefem ©ebietc ben gro^tcn Xtii ht§>' S(dertanbeB einne^men unb ben (S^arafter ber gefamten Canbroirtfd^aft luefcntlid) bcftimmcn. Sc[)inbler, ®ctreibebaii. Stfeite 3lufl. ■'• 2 ®ie Oetreibearten (§alinfrud)te). 9J?ai§ unb .^irfe [inb tiur in ben toaxmtxen Xcilcn 9JcitteIeurDpa§ b^ir. in ©lib; unb Oflcuropa Don grofeerer Sebeutung: ber D'teig njirb in grower S(u§= bc^nung nur in Obetitalien (^oehent) gebaut unb ift bie ^errj(f)enbe ©etreibcart ber l^ei^en unb rodrmercn 3onen Stfieng, wojelbft er angeblid) iiber 300 93iiUionen 9}tenfd^en ernafjrt. ®ie SQZo^ren^irfe unb if)re S^erroanbtcn finb tropiicf)e rcjp. fubtropifd^e ©etreibcarten, bie in ^f^trdafrifa i§re gro^te S3ebeutung eriangen; erftere fiat jebod^ and) in ©uropa ein bcicf)rdnfte§ Slnbaugebiet. Snfolgebej'fen l^aben njir e§> in biefem 93ud)e ^aupt]dcf)li(^ mit ben „,^aupt5 getreibearten" 9?oggen, SSei^en, @er[te unb ^afer ^u tun unb n)erben bie anberen Qtxtaiitn, vodd^t fiir 9}Jitte(europa nod) in Setrai^t fommen, ndmlicf) ben 9J?aig unb hit -^irjearten, nur nad) 9Jta^gabe i^rer SSerbreitung unb Sebeutung ab^anbeln. @§ ift aber feIb[tDer[tdnblid^, ba^ ber Ma\§, ber in 9JtitteIeuropa ben ,^ir[earten in feiner SSid^tigfeit aU 9ta§rung§; unb ^utterpflan^e immerf)in roeit iiberlegen ift, au§fii^rlid§er befproc^en tt)irb al§ bie le^teren. ,^in[irf)t(id) ber anberen tropifd^en unb fubtropifc^en ^ulturgrdfer unb bf§ 9ieije§ finb am Sdiluffe cinige 2)atcn Don aUgemcinerem Qntereffe tjin^ugefiigt. ©dmtlicfie ©etreibearten gef)oren ^u ber ^amilie ber ec^ten @rdfer (Gramiueae) unb finb al§ folc^e burd^ beftimmte, aflen gemeinfamc S^araftere au^ge^eicfinet, bie fid) nirf)t nur in il^ren morp^o(ogifc£)fn @tgentiimlid)feiten, in it)retn .^abitu§ au^prdgen, fonbcrn aud^ in p^ijfiologifc^er Se^icfiung jur ®cltung fommen, inbem l^ier, n)ic iiberaH in ber Organi^menrodt, ^orm unb Sebcn, Sau unb ^""ftion in inniger SSec^fclbe^ie^ung ftef)en, fid) gegenfcitig bebingen. (Sine n)iffenid)aitlid)c 93ef)anb(ung ber 2(ufgaben, bie bcm ©etreibebau geftcHt finb, mug bat)er Don jenen ©tiarattcren au§ge§en, fie mu§ ha^^ problem an ber Sl^ur^el faffen, inbem fie 3^orm unb Seben ber ©etreibearten gu erfoifdjen fud)t, um auf bicfcr @runb= lage bie ^roedrnd^igfeit ber ^ulturmaBregeln ju priifen unb neue 3Bcge jur 55er; Dollfommnung berfelben gu erfd)(trf3en. Sinb and) bie C£[)arattere ber (iidreibe= arten Don jenen ber ©rdfer im adgemeinen nid)t rorfentlid) Derfd)iebfn, fo erforbert bennod^ brr Dorliegcnbe Qn)td eine befonbere ^eraiiyt)fbung berjcnigen morp[)o; logifc^en unb biologif^en @igentiimlid)feiien, nxldjt fiir ben 5liibau, bie 5liiltur unb 3iicf)tung ber ©etreibearten im allgemeincn Don grunblegenbcr 33fbeutung finb. Sau ber SSegetationsorgane. S3etrad)ten roir junddift bie ,^anptgiireibe= arten 9toggcn, SSei^en, ©erftc, ^afer, fo trilt un^^ in bcm 53au ber 's^ogetationg; organc cine roeitge^enbe Ubereinftimmung be^iiglid) Jorm unb ^'H'ft'on ent^egen, n^d^renb in bem 53au be§ Sliitenftanbfy unb ber i^vndn bie (Sigeiitiimlidifciten ber §(rt beutlid^ outage trcten unb ba^er einer geuercUcn ^et)anDlung nid)t in bemfclben ©rabc fd^ig finb. jDer San ber !^cgetation§organe unb bie bamit im ^'ifanimrnbang ftebenben Sntroidlungg; unb 2eben§cr)d)einungen ftcflen bie iUomentc bar, n»rld)e ttx Slnhnx ber ©etreibearten Don ber Slu^faot bi§ ^nr Srnte il)ren fpe^ifiidjen 6l)arafter aufDruden unb infolgcbeffcn junddjft in§ Huge gcfafjt roaben miiffen. 2;ie ®etretbcarten (.sjalnifciidjte . 3 ^n il^rer 3u9'?^origfdt ju ben ©rdfern liegt e§, ha^ bie ^^i^^Q^^^n M Qegeuiibcr htn anberen 5flbfrud)ten fd^on Don ber ^>imung an in fef)r beftimmtcr 5Beife an^^eic^nen, unb jwar 5undd)[t babnrd), bn§ bie im ©mbrljo angelegtc ^auptronr^el [id) nic^t entrotdelt unb burdf) 93ein)ur5eln (^IbDentionjurjeln) erfe^t njirb, welc^e au§ bem ^eimling, [pdter aber an§ ben bafalen ^almteilen entjpringen. 2)ie]e ^IbDentiDrour^eln fjaben fein ®i(fenn)ad)§tum, bleiben in ber D^tegel unoers 5n)eigt, faben= ober fafer|ormig, finb mit niaffenf)a[ten SBur^el^aaren bebedt unb burd)n)ad^fen l^auptfdc^Iic^ bie obere 33obenfd)id)t. ®ie Slcfife ober ber § aim i[t ftet§ gegliebert, bie ^^nternobien burd^ beutticf)c ^noten ooneinanber gctrennt, hit eine Ouerraanb im ^alminnern bilben. 2)er ^atm ift, abgefc^en oon ben ^noten, bei ben .^auplgetieibcarten f)ot)[, bei bem 9}?ai§ unb ben .^irfen mit $arend]l)m unb Seiibiinbelflrdngen erfiiflt. Allien ©etreibearten ift eine me^r ober toeniger mdd}tige perip^frifd)e (Sflerendjl)mfd)eibc (^l)poberm) eigentiimlid), toeld^e naf)e unter ber Ober^aut liegt, an bie [ie \id) oft burd^ rippenformige 5lu§bud)tungen anjd^lie^t. 5Da§ €flerencf)t)m befte^t au§ Don i^r umfc^loffene <^a(mftii(f, folange biefe§ in ©trerfung begriffen unb ba§er in feinem unteren Xeil meriftematifdf) njeirf) ift. ®a§ SSad^Stum ber S3(attfc^eibe eilt jenem be§ bariiber befinblic^en Snternobium§ bebeutenb oorauS; i§re bie ^eftigfeit bebingenben mec^anifcf)en@en)ebefinb bereitSooUfommen au^gebilbet, njenn iia§> Snternobium an feiner S3afi§ nocf) ganj roeid^ ift. ®aburd) n)irb bie @rf)eibe 5U einer ri(i)tigen @c^u|= unb 5u^i"ung§Dorri(^tung fiir ha§ junge 3nter= nobium. @cE)on ha§ erfte f(f)eibenfijrmige S^ieberblatt, njeld^eg mit feiner l^arten @pi|e ben Soben bur(^bric^t, fpielt biefe 'tRoUt; n)irb e§ n)eggefd)nitten, fo oermag fid^ ber barin eingefrfjloffene ©pro^ ni(f)t -rmf^urid^ten. ®ie S3Iattfd)eibe be§ oberften 93(attc§ bient gugleid^ al§ ©(^u|Dorrid^tung fiir bie njac^fcnben 5(§ren ober D^iifpen. 2)icfe im jugenblid^en ^uftanbe paren(i)t)matifd^en, gorten unb faftigen Organe njiirben o^ne biefen (Sd)u| unfeJ)lbar bem ^^oft, ber Xroden^eit ober bem Snfeftcnfra^ gum Opfer faflen. S)ie ®etreibearten (^almfriici^te). 2{n ber i8afi§ ift bie Slattfcfjeibe angefd)tDoIIen unb bilbet ben Slatt^ ober ©d^eibenfnoten, eine ringformige 58erbi(fung an bem unteiften Xeile ber S3lQtt= fc^ctbe, welc^e ben bafalen, jiingften Zdi eine§ jeben Snlertiobium^ um\a^t unb auf biefe 2Beife, im SSereine mit ber Slatlfd^eibe, bie ^eftigfeit be§ <^a(me§ bebingt (5I6b. 5). ®irf)t unter ber ^Infalftefle be§ S8lattfnoten§ b(fiiibet \\d) eine, bie Qnter- nobien Doneinanber trennenbe OueriDonb (^iap^ragma), bie uneigenllid) al§ „§aIm!noten" bejeic^net n3irb. ed)te ^almfnoten, b. 1^. Slnfc^roeUungcn be§ ^almeS an ben S3eriif)rung§punften ber ^almglieber (3nternobia(geIenfe) treten bei ben ^auptgetreibearten nidjt auf, finb bagegen bei bem 9}cai§ unb ben ^irfearten Dorf)anben. 5ln ber Sa[i§ be§ ^a\me§> fi|en bie „.^a(mfnoten" mit i^ren [ie umf^lie^enbcn Slatt!notcn me^r ober meniger bidjt beiein^ anber unb an§> ii)\m\ enti'pringen bie ^IbDentiomurjetn unb ©eiten^roeige, mit anberen SBorten bie Seftocfung nimmt i^ren 3Iu§gang t)on biefen ^unften. Slue!) bie jungen |)almglieber, bie flatter felbft unb bie SUitenftdnbe entfpringen au§ bem „^aImfnoten", fur^ afle Sceubilbungen ne^men Don f)ier au§ if)ren Urfprung, unb e§ ift biefe 9?egion bemnai^ qI§ ber eigentlirf)e SilbungS^erb ber Drgane ber ©etreibepftan^e ju betrad^ten. 9ibb. 5. iiangaiAnitt bur4 ben ft^notcii eiue^.-J^almcS BonSecalecereale. (^ilai) i^iioten* 5U ftreden, moburd) bie le^tcre an Umfang ^uninimt, iDdl)rcnb bie Cberfeile infolgc S)ie ®etreibearten {^aim^xn6)k). O'. ht§> auf [ie au^geiibten ®rucfe§ Udntv toirb, fic^ jufammenfaltet. 2)tc§ bauert fo lange, bi§ ba§ obere Snternobium [id^ aufgerid^tet l^at; aud) mcl^rere ^noten fonnen [\d) an ber 5tufnd)tung betciligcn. ®ie ^'rum= mung be* 33(attfnoten§ DoU^ie^t [icf) mit auBerorbcnt; lic^er Sraft; felbfte in 1 m lange^ .^almftucE famt Si^rc roirb au§ ber jnagred^ten Sage am S3oben em= porge^obcn, n)obei bie Soft an einem fe^r langen, bic ^raft an einem iiberauS fur^en §ebel to'ixtt. ®a bie ^almglieber fid^ nad^ unten derfiirjen, riidEen bie ^noten an ber .^almba[i§ nd^er anein= anber. ©orao^t baburd) al§ auc^ burd) bie unten 5une^menbe .^atnmanbbide (fie^e oben ©. 4) n)irb bie ©tanbfeftigfcit ber |>almbafi§, al§ Xrdgerin aHer f)o^er [tebenbcn Xeile, luefentlid) dergro^ert. 9?a^e gufammengeriidte ^noten, bide §almglieber mit oer* ftarften SSanbungen im unteren Xeile be§ §alme§ [inb bie d^arafteri[tifd)en SDJerCmate eine§ lagerfeften ©etreibeS. ®ie 33Iattfprei'te (lamina) ift bei allen@etreibe= arten langgeftredt, fd^mallineal, ober lineallan^ettfid), ftet§ mit Slor[ion, namentlid) im oberen Xeile. ©(^on bie erften S3(dtter laffen bieg bei ben <^auptgetreibes arten beutlid^crfennen, benn i§re S3Iattfpi|en [inb hd 3?oggen, SSeijen, @er[te nac^ rec^t^, bei ^afer nad) linfg gebrcl^t. ®ie ©cfdBbiinbel treten bei biefen Strten gefonbert in bie ©preiten ein unb laufen \>a^ raUel, iud^renb bei bem 9!Jcai§ unb bei ber 9Jcol)ren= t)ir|e fid^ eine gro^ere Sln^a^I gu einer 3Jtittelrippe oereinigt, Don ber [ie [id) bann im weiteren SSerIau[e JDieber abIo[en, urn gegen ben ^ianb gu gie^en. ®ie 93(att[preite i[t in er[ter Sinie 2l[[imilation§= unb 3:ran[piration§organ, bod) i[t ber djlorop^ljU; [ii^renbe SIpparat nid)t au[ i^re oerJ)dItni§md^ig fleinen ^tdd^en be[d^rdnft, [onbern er[tredt [icf) aud^ au[ bie S3latt[d)eiben, .^atmglifber, ©pelgen unb griid^te, furg, bie gauge Oberfldc^e ber n)ad)[enben ®ctreibep[(an3e i[t in ben ®ien[t bie[er juid^tigen gunftionen ge[tellt. ®ie mei[ten ©paIto[[nungcn trdgt jebod^ bie ^Iatt[preite, Jueld^e l^ierbu*^ unb burcE) bie [Idc^en^a[te (Sntn)idelung [iir bie Slj[imi; lation unb 3Ba[[erDerbun[tung [pegiett be[timmt i[t. 5)ie ®e[d^biinbel (DZeroen) ber ©preitc, n)enig[ten§ bie primdren, [inb beiber[eit§ ober au[ ber Unter[eite oon ®flerend^t)m[trdngen begteitet, bie aU med)ani[d)e (Slemente bie SSer[tei[ung ber ©preite bcujirfen. C. 3166. 7. Cberr)aiitgeme6c ber ©eifte. i^adt) Cermer uii6 ^oljuer.) a SJufjfre EpibcrmiS ber i8lotticf)eibe (300: 1) ; b Sieielj!clett beriel6en (300: 1); c Ouerfcfiiiitt burdft bie C6er6aut bet S8[attfcJ)eibe; bie Siitifula ift mit SSaiJ&«= fta6c^eit Bebectt. (300 : l.) g S)ie ®etreibearten (.'oaliiifriidjte). ®ie @pibermt§ ber 58Idtter \o'wo^i al§ and} ber ^ntcrnobien tft in ber 3?egel ftarf Derflefelt, unb bit Slattepibermi^ beftc^t au§ im ©intte ber ^(attad^fe geftrecften, u6rtgen§ oerjd^ieben geftalteten QtHtn. ®ie ©paftoffnungen ber ©preite fte^en in £dng§reif)en gwifiiien ben 9Zert)en (5lbb. 7). 2ln *ber XrennungSftelle gwijc^en ©d^eibe unb ©preite entfte^t burrf) nad^- trogIid^e§ 3Sac^§tum ber glottcn, fd)lupfr{gen Snnen^aut ber ©(f)eibe iiber bte ©preiteninfertion f)innu§ ha§, 33Iattf)dutd^en (ligula), )Poeid)t§> bei unferen ®e= Ireibearten ein furg Dorge^ogeneS, gartfiduttge^ ©ebitbe mit 5erfcE)li[fenem 9?anbe ift. 2)ie 33afi§ ber ©prette runbet \\d} in ifjrem llbergang gur ©c^eibe entroeber e"in[ad£) ab ($a[er) ober aber fie oerldngert \\dj beiber]eit§ gu [i(i)elforniigen Bipf^^^'/ a, aibb. 8. iBIatt^aiitd^cn unb Sluttoijrd^eir. a ®ii^pauec ^afer (Bor bem Sd^ofien); b ^gcthijcr aJoggeii (n6 Xage alti: c SJanoter SBcijen (46 lage alt); d ^annagcrfte Dor bem 3(^ofien (2:1). (Crig.'* roelc^e je nad^ i^rer ©ro^e bte ©i^eibe mef)r ober roeniger umfaffen; e§ [inb bie§ bie jog. SSIattol^rdben. S3ei bem .^afer fef)(en [ie, n)ie errod^nt, gdn^lid), bei bem 9ioggen treten [ie fo roie bei bem SSei^en ftdrfer, lueitnu^ am ftdrtften jebod) bei ber ©erfte ^eroor; ^ier [inb [ie am [tdrfften [id)et; ober ^atenformig gcfriimmt unb be[d)reiben einen gan^en unb einen §al&en ©d^rnubengnng urn ben ^alm ^erurn. ^ieran (a[fen fid) bie ©etreibearten [d)on im jugenblidien filter mit f)in(dnglidE)er ©id^erf)eit uoneinanber unterfdjeiben. 5)con)acfi beutet bie Stntt^ o^rc^en n(§ febernben 58erid)(uf5 am oberen (Snbe ber 93(att[d)eibe, ber bie bernor; njad)[enben 93(dtter unb Sliitenftdnbe aufred^t [)dlt (fiil)rt) unb iia§ ^ineinlanfen Don Xau unb 9iegenraa[[er t)er()inbert (%bh. 8). ^ie .^od^bldtter ber ©etreibearten, ©pel5eu genannt, bie al§ [d)iil\enbc .^iillen ber ©liitenteile fungieren, [inb aU rebu^ierte, biejem fjraerfe angepaf3tc 931attorgane an^ufe^en. ©pe^iell gilt biei? uon ben ^erfjpel^en, beren ©d)eibe blattartig ermeitert i[t, n)d[)renb bie ©preite entujebcr gang \el)\t (^olbenluei.^en) ober aber ,^n einer ®ranne umgeiuanbelt i[t, bie cnlroebcr au§ ber ©pit^e ber ©pel^e (©d^eibe) t^eroortritt wie bei bem !;)ioggen, bem (Sirannenwci^en unb ber 5)te (SJetreibearten (^almffiic^te). 9 @erfte, ober nber n(§ „rucfcn[tdnbig" bc^etc^net iDirb, wenn ber oberf)a(b ber ©rnnnentnfertion befinblid^e Stgulnrteil fef)r entroicfelt ift (|)nfcr). 2)a§ bie ©ranneii fein nut^(o|e§ „5tn^dn9iel" bnrflellen, n)te frii^er Dielfac^ geglaubt iDurbe, le^ren iieuere Unterfurf)ungen. Sine ber tDidjtigften ^unftionen beftefjt roo^l in ber don (S. D. ^ro§foirie^ gennu ftubiertcn 5(bleitung be§ tRegenn)a[fcr§, toelc^eS bie Cimtitdt ber ^^rud^t burd) S)?aceration, 5(u§Iaugung uvh 93erfdrbung in fel^r cr^eblic^em @rabe 5uf(i)d; bigen Dernmg. ®ie[c '^ib- leitung luirb nad) bem ge= nannten 5tutor burd^ bie ©erftengrannen am DotI= fommenften, menigerDoU? fommen burd) jene be§ SSeigen? unb StoggenS beroerfftelligt. ©egen ben SSinb fd^ii^en bie @ran; nen, inbem [ic a\§ ^re(I= objefte bienen unb |o bie ©tt)^e aufne^men unb berteifen. Sluc^ §at D. ^rogforoe^ bereitg bt- tout, ha^ biefe ©ebilbe fiir bie Xranfpiration Don S3ebeutnng fein miiffen. 2)ie llnterfuc^nngen don e:.9[«ifofc^unbSI.3obI f)aben bie§ beftdtigt, inbem fie jeigten, ba^ bcgrannte ©erftend^ren me^r 2Baff er in berfelben 3eit unb un- ter ben gleid)cn fonftigen 93ebingungen Iranfpirier- ten, a(§ fiinftlic^ ent= grannie berfelben ©ortc; toai)rtnh he§ @d^offen§ fogar mef)r 3Sa[fer al§ 9166. 9. Gjranne ber ^annagerfte (ftarf uergrofiert). (Orig.) 3(66. 10. (Ipiberini^ Don ber 9}u(IeH= fcite ber „®erfteiigiaiiiie" mit 6})alt* iiffiuinggjcnen. (200 : 1.) (OJocf) 88 61.) unb in ber W\X^xt\\t derbunftete bie ©erftendfjre ber 58(attapparat ber betreffenben ^ftan^e unb e§ er= fd^eint bemnad^ ber @d^(u^ bered^tigt, ba^ bie ftarfe transpiration ber ©ranne gur ©toffroanberung b^U). ^ur normalen Sntroirfelung ber 3^rud)t in Se^iel^nngen ftel^t. 9^euerbing§ ift don93. (gd^mib ge^eigtroorben^ba^ biegrannenlofen^orniendoniSerfte 10 S)ie ©etreibearten (§almfru(i)te). unb SSei^en [idf) f)infic^tlirf) ber SEranfpiratton df)nlid^ Der^alten, tok fiinftlid) tr\U grannie '^oxmtn, b. i). ha^ fie tueniger tranfpirieren. Seborf) ift ber Unterfc^ieb, n)enn manbie gange^flan^e tnSetrad^t gie^t, feineewegS fe^r eri)ebiid^. Snbeffen beftcl^tfein 3n)eifel mef)r bariiber, ha^ hit Iranjpiratorilc^e ^[atigfcit ber ©rannen gur @nt= tt)i(felung ber Corner in SSe^iel^ung flel^t. ®ie ^unftionen ber ©rannen treten im bic£)ten 93eftanbe ber ®e= treibefelber um jo mefjr ^er= Dor, alg bie Seiftung ber ©latter burd^ gegenfeitige 33ef(i)attung oieifad^ einge= fc^rdnft ift, ipa^renb fid) bie gipfelftdnbigen ©rannen im 93oIIgenuffe be§ Si^tes be* finben. ®a§ bie ^uebilbung ber ©rannen fiir bie Snt= luicfelung ber Corner, an be= nen fie fi^en, oon 53flang ift^ ]^at bereit§ t). ^ro§fon)e| bargetan unb ift neuert)ing§ auf ©runb auSgebefinter Unterfud)ungen Don ^erli = tiu§ beftdtigt worben. Wix fommen auf ben ©egenftanb bei ber ©erfte nod) juriid. .^aben n)tr im Dor? fte^enben eineniiberblidiiber ben Sau unb bie gegen; feitigen Se^ieljungen ber SSes getation^organe geWonnen, fo miiffen roir nunme^r bie Sugenb^uftdnbe unb fo- bann bie fiir alle ©rdfer fo d^arafteriftifci^e Silbung ber 6eitenad)fen, njeld^e man aU 33 e ft 0 dung be^eidinet, in^^ Shige faffen, bcren 93e; ginn bcreit-? an bie crften (Sntmidehnuvo^ufldnbe ge^ fniipft ift. Se^iiglic^ ber Sugenbguftdnbe miiffen n)ir ()ier, ber STarftellnng be-? (Jnibn)0= baue§ Dorgrcifenb, folgcnbe?^ bemerfen. jDa§ ^no)pd)cn be^ Smbri)0(< bcftcl)t an& cinom fel)r fur^en, nur beiui IVai^ unb ben .^irfcarten beuttic^ entluidelten ?(d)icngliebe (Ei)ikot.vl) unb 2 — 4 23Idttcrn. jDa§ erftc ^um erflen ober Stcinitnoteu gcljbrige Slatt bilbct bie Jieimidjcibe /c Titb. 11. SBeijenfeimpflanje. C SEBeijen tief, c Qucrfdjiiitt burd& bie ilufinfroigt Rolcoptilc, tai (icftvecftc 3'"e''»obium iimidjlieBcnb. I) Syfijcn Ijod). («ad) Solfart.) C, D 2 :3, c 10: 1). S)ie ®etreibearten (§almfrucl)te). 11 (Koleoptile), luelc^e bie 58(attanlagen in gorm etne§ nadj oben jugefpi^ten ^o^I? fegelg um{)u(It. 9Jcit i^rer ^arten 8pi|e burrf)bricf)t bie ^eimjdjeibe bei bcm Sluf= laufeu beu 23oben unb offnet [id) fobann, urn gunddift bcm gnjeitcn Slatt, b. I§. bcm erften griinen Saubbtalt, ben ®urd)tritt ju geftatten. S)ie Koleoptile ift farb(o§, mattgrun ober rot bi§ blaurot (9?oggen) burc^ 5Int^ofl)anbilbung. ®a§ erftt griine Cnubblatt [iM bem groeiten ^noten auf, ha§, ^xotite beni brilten uftt). 3m Sugenb^nftanbe fi^en bie 23lattfnoten bic^t ubcreinanber nnb riiden er[t fpdter, bei ber (Sntroicfelung ber Snternobien, ooneinanber ah. ®te ^'iittftion ber Seimfd^eibe wirb beim „5tuflaufen" ber ^eimlinge, b. §. bei bem ®urd)[toBen ber iibcrlagernben (Srbfd^idjte offenbar. 8ie ^at nid^t nnr bie jugenblic^en, garten, [ic^ [tredenben Slattanlngen fdjii^enb ju iimpflen, fonbern auc^ ben ®urd)bru(^ gu beraertflefligen, toogu fie i§re ^egelform mit allmd^Iic^cr ^uipi^ung in SSerbinbung mit it)rer 2BiberftanbsfQf)igfeit befonber^ befaijigt. Se^tere bern^t faft auefd)lie^(id) auf i§rer ^urge^^eng (©ewebefpannung). ^In^ beutungen eineg medianifc^en ©eroebeg [inb nur an ber ^eimi'c^eibenfpi^e, in ber 58erf(einerung ber Oberl^aut; gellen unb in i^rer ftarfen ^utifularifierung Dor^anben. S)ie Sfeimicf)eti)e erretdjt bei ben Derfdjiebenen ®etreibe^ artett eine ung(eid)e 2cinge; fie roirb bei SBeijen, JRoggen unb ®er[te bei normater Saottiefe Don 2—3 cm 4 — 7 cm lang, roobei 2 — t cm iiber bie @rb= oberfIa(^e fjinauStveten; bei §afer unb 9!JJail er^ebt fie fic^ unter benfetben 33ebingungen nur 1,5 bi§ 2,5 cm bjio. 1—2 cm iiber ben Soben. ®emnac^ entroicfetn biefe beiben ©etreibearten bet gteic^er 8aattiefe eine fiirjere koleoptile al§ SBeigen, 3Joggen unb ®erfte. 58ei ca. 3 cm ©aaltiefe bleibt ber ^eimfnoten (fie£)e oben) bei SBeijen, 9ioggen unb ®erfte am ^orne fi|en unb bie 5?eitnf(i^eibe berlangert fi^ nur fo lange, bi§ fie bie ongegebenc §5^e iiber bem ©rbboben ertangt tjot. 33ei grower Saattiefe wirb fie nur wenig longer al§ ber Slbftanb jn)ifd)en ^orn uub 33obenoberfIdd)e; fie fann babei eine Sdnge Don 10 — 12 cm erreid)en. ^ie SBac^^tum^gone biefe§ Drgane§ oeric^iebt fic^ bei bem Sluflaufen »on ber S3afi§ uad) oben ju; bie gone t>f^ ftdifften gumadjfeS befinbet fid) fd)Iic^Ud} 1,5—2,5 cm I)inter ber Spige, bie i^r SBac^^tum juerft obgefd^toffen iiat. 58ei §afer unb Wlai§ erreic^t bie teimfdjeibe, me er- rt)df)nt, eine geringere Sange unb wirb, bei tiefer Slulfaat, burd) 2Bad)§tum einei? ©tiide^ ber Seimac^fe jwifd^en bem ?lnfa^ be§ Sc^ilbe^en^ unb bem Slnfa^ ber ^'einifd}eibe an§ bem 58oben ge^oben. SJiefe^ Stiid ber Sleimad)fe, fubfoliare^ ^almglieb ober Sliefofoti}! genannt, ift fiir §afer, ^JJail, §irfe (?Inbropogon, ^anicum) unb 9iei§ d)arafteriftifd}. 9?ac^ ben anotomifd)en Unterfui^ungen bon ban Siegtiem foil ^a§ 9)Zefe^tt)f einen „geftredten" Sfnoten, bei Wai§ unb ben ^irfearten ein (£pitoti)l barftetlen. 33e5iig(id) be§ 2ruf(aufen§ finD je nad) ®etreibeart unb Sutturform Unterfd)iebe t)ort)anben, Woriiber fpdler noc^ einigeg ju bemerfen fein n^irb. ®iefe Unterfd)iebe berufien, unter jonft gleid)en 33er()dUniffen, auf ber t)erfd)iebenen S)urd)tt)ac^jung§energie ober S:riebfraft ber ftcimlinge. yia&i ben Unterfud)ungen 33aumann§ ift bie 9iei^enfoIge: SBeijen, ®erfte, Chafer, SRoggen mit 3(66. 12. auerfd^nitt bur$ bie So[eo})ti(c (^eimid^eibe) be§ affieijeiii mit brn fieiben ®efa66unbeln, o[)nc jfbe§ niedE)niiifcf)e ©cicefie; im Qiincrn bo» eingeronte crfte 2aub6lan. 45:1. (%arf) !«o Itart.) 12 S)ie ©etreibcorten (^almfriid^te). fortentueifen ?lbtt)eid^ungen. S)ieie 3teif)enfoIge ftimmt mit ben praftif(^en (£rfa{)rungen iiberein, nad) weld)en SBcijen bie gc^Bte, 9^oggen bie geringfte Sriebfroft befi|t, ira^renb ©erfte unb §afer auf ungefd^r gtetcf)er 8tufe [te^en. S)ei 3toggen ift bejiigltd) tiefer Unlerbringutig am empfinbUd^ften, er roitl, nadi einem atttn 8pric^tt)ort, „ben §iminel jef)en". 2(u(^ finb grofee Unterjdjiebe in ben ^rucftrdften 5n)iid)en Seimlingen au§ gro^en, fdjweren unb fo(d)en an§ fleinen, letdjten ^ornern oor^anben, ba{)er erftere im ^Puntte be§ 9Iuflaufen^ ben le^teren iiberlegen. ®er Untcrfc^ieb ber ©etreibearten gegetiiiber ben anberen ^ulturpflan^en au§ anberen g^amilien tritt f)in[i(^tli(i) ber Strt if)rer SSer^Weigung (Seftocfung) befonberS beutlirf) f)erDor. 2((§ einjd^rige, ^orflbilbenbe ®rdfer oerjroetgen fie fic^ nur nn ber Sa[i§, unb bie ©eiten^racige [treben, gleicf) ber primdren 5Id)fe, bem ^aupt^nlm oertifal empor; mir felten, bei du^erft biirftiger ©rnd^rung ober gu bid^ter @aat, bleibt biefer le|tere ifoliert. ®te $RegeI ift, iia^ fid) 3 — 5 ober aud^ /trs SIbb. i:i. EanflSicfjnitt burd) bcu mittleren 2;ei( ciiu'g jiingeii SBeiscnpflonst^en? (Triticum vulgarej. d^auptfiioipe, b u. c Seitrnfiioipeii, k k ft'eimtnoten, w SBur^el, w s SSur^elic^eibc, f fteimjc^uppe. s c 8cl)ilbd&eii, n S[eberjd^icf)t. fiBcrgr. 20 : 1 i f^tac^ 9? o m o r f i.) 3lbb. 14. (Sine jiinge Wansc uom aBiiiumicijeit (Triticum vulgare) mit 3 Stodtriebeii a, b uub c. — sb ba§ Scf)eiben_:= blatt, w J^eimrourjeln w, Sroiieiirourjclii, s Satneiiforn. -j., naturt- me^r .^alme entroicfeln, uon benen einer bemnad) ber §auptt)Qlm ift, n?d()renb bie anberen aU fetunbdre, tertidre uftt). .^a(me be^eidjnet roerben. Sft bie ^In^af)! ber ^a(me eine geringe, toie bie§ im geid)(of]enen 93eftanbe be^^ @ctreibefelbe§ bie $Rege( ift, fo ift wegen ber ^eitlid^ nur roenig iierfd)iebenen (Sntiuidelung ber ein= ^elnen bie fc^(ief3lid)e ?Iu'obiIbung eine fcl)r gtcic^artige: fie njcrben fdnitlid) un= gefdf)r gleid)lang unb tragen an i^rer @pi^e normale, mit au^^reifniben 5lornern gefiidte %t)un. ^ie'o ift ber ^iiftonb, ben rair bei bem ©etreibcbau nn^uflreben j^aben. 2Birb jebod) bie ©ilbung ber Seiten^eige a\v$ tt)a§ immer fiir finfi" Ur- fad)e auc^ nad) bem Slu'ofd)ofjen ber juerft angelegten fortgefetU, fo bleiben bie nad)trdg(ic^ gebilbeten in ber ©ntroidclung ^uriirf; fie crreid)en nid)t mcbr bicfclbe fidnge, i[)re ?(()ren bleiben fiir^er, tommen oiel fpdter ^nr 53liite unb or^engen feine ooCien Corner. @§ ift ba^ 93er^dltni§, wit c§ un§ in ben fpontan tior= fommenbcn, t)orftbi(benben ©rdfern entgcgcntritt unb and) bei ben nnlbioadijenben ©tammformen ber ^crfQ^if"/ foiocit bie le(5tfren bcfannt finb, bcobnd)tct wirb. 5)ie GJetreibearten (^almfriid^te). 13 (Scf)on im (Smbrljo ber ©etreibearten finb bie Slnlagen jur S3efto(Jung in gorm ad)fel[tdnbiger ^nofpen nad)toti§>hav, vok b\t§> 3. 93. beim SBeigen ber %aU i[t. 9Jad) i)to toac ft geitjt ber ^eimling be§ SSei^enS 14 Xage nact) ber SIu§faat bereitg 3 5lnojpeu (fanit ber ©ipfetfnofpe), b. {). ebcnfo oiele ^almanlagen. @^ finb baf)er jroei ad)[el[tdnbige ^nofpen oorl^anben, burd) beren ©ntwicfelung bie erften ©eiten^racige (Xriebe) entfte^en. ®ie SScr5raeigung finbet bemnac^, mt oben eripci^nt, an ber 93Q[i§ be§ ,^alme§ ftatt, n)obei jeber ©eitengweig au§> ber 2(d)fel eineg Slatted entfpringt, btffen 53a[i§teil ber SBlatt^ ober Sc^eibenfnoten ift, S)ie 93e^ ftocfung fommt bemnai^ guftanbe, inbem fid) bie ^nojpenanlagen in ben Sld)feln ber grunbftanbigen 93Idtter 5U ®eiten= trieben entroideln. 2)ie Urfprnnggs ftetten biefer ^nofs penanlagen raie alter 9ZeubiIbungen fiub,rolen)irn)iffen, bie bafalen .^atm= !noten, tt)e((^e §ier= bnrd) gu 93e= ftodung^fnoten IDerben. SSelc^er .^almfnoten, b^n). ttield)e .^almfnoten 5u 93eftodungg= fnoten werben, ^dngt f)auplidd)li^ t»onber jj;ief(agebe§ ©amenforneg im 53oben ab. Siegt ba§ le^tere ^ad), fnapp unter ber Oberf(dd)e, fo fommt e§ gu feiner 6trednng ber bafalen Snternobien, bie fnoten fi^en al^bann bid^t iibereinanber unb bementfprcd^enb anc^ bie au§ i^nen ^eroorgel^enben ©eitentriebe unb SSurgelfrdnge: ber ^flangenflod fi^t jd)einbar bireft auf bem ©amenforne. ?lnber§, roenn bie Unterbringung be§ ©aatforneg gu geraofjuUd^er 8aattiefe, b. ^. ftuf 2—3 cm erfolgte. Sn biefem %aiit treten Unterfd)iebe ^erdor. jDer SSeigen beftodt unb bewnrgelt fid) unter biefen Um; ftdnben noc^ au§ bem ^eimfnoten, rodfjrenb l^Koggen unb ©erfte i§r erfte^ Snternobium ftreden unb fid^ au§ bem jujeiten ilnoten beftoden. 93ei nod) gro^erer ©aattiefe fann and) ber burd) ©tredung beg gweiten, brittcn ober oierten Snter^ 2166. 15. *)3etfu)"cr aioggen (2G Sage alt). (^/, : l.)|f Santtiefe 0,55cm. 5S)cr ^JJflaujeiu ftod filjt fdjeinOar bireft auf bent Samcnforiic. kw Slroncnunirjeln, sw ©niiien* iDurjelii. (Orig.) 14 ®ie ©etreibeorten (^olmfrud^te). nobiumg eniporge§o6ene britte, merte ufro. ^noten gu einem S3efto(fungefnoten toerbcn. 93et bem .^afer (unb 9Jcai§) njtrb, Vok ertod^nt, ber ^eimfnoten burd) ©tre(fung ber ^eimarf)|e, b. ^. burc^ ?Iu6bilbuTig eine§ SOfiefofottilS ([iei)e obcn @. 11) 6i§ naf)C an hit (Srboberfldc^e geijoben unb gum Seftodungsfnoten; bei groBerer ©aattiefe fonnen fic^ and) bie iiber bem ^etmfnoten ftef)enben ^noten an ber 93e[to(iung unb Seraur^elung beieitigen. @ro^e ©aattteten finb fiir ben S3eftocEung§Dorgang tmmer ungiinftig, ba in bie[em i^atit eine 93eftoc!ung infolge ber (Srjd^optung ber Df^eferDcfioffe beg ©amenforne? ober me(i)anifd)er2Biber= ftdnbe beim 2Iuf= laufen iiber^aupt nic^t me^r obernur mangelfjoft ftatt= finbet. S3ei Unter= biingung ber breit? roiirfii^en goat mit bem 'iPt^uge geraten ftet§ 3at)lreid)e ©anttorncr in ju grojje Xtefe unb be= finben fid) bann in ber errodf)nten un= giin[tigen (Situa= tion, bie bei regel; red)ter ^riUjaat OoIIfldnbig t)ermie= benmirb. 23ciglei; d^er Saattiefe unb gleid)ennnberen5^c= binguiigen i[t bie ©eiiorfuug ab- i)dngig non ber ®ri)i5e be§ ^aaU forneS b^m. Don ber Wenge ber Stejeroeftoffe in bcmfelbcn, benn cin jd,n)erfei, b. I), en le^teren reic^ere^ Santforn nermag mcbr unb frditigrre Sciteuirirbe uiib 2iMii5cln ^u er^eugen, roie ein leid)tere§. jDer ©iiifhife ber gaatiicfe nind)t [id) bnbci in iolgcnbcr SSeije geltetib: Sobalb ein 53(att an§ £id)t gclangt, ergriint unb aifimiliert csi nub f§ jDonbern bie gebitDcten ©toffe nnd) Tiidiodri'o unb rocibeu in bem ^ugol;rrigeii iinpten geipeic^ert. SDie bajalen 33tniifnoien, n)cld)e bemnnd) aU 9{ii(Tiic)totfbcl)dlter fungieren, mcrben um fo birfer, je mff)r €loffe il)nen au§ ben 53ldttcTn 5ugcfiil)rt njerben. Um fo frdftiger finb bnnn and) bie (m?-> ben ^liuMcn ()fnioigtl)cnbcn 93tlbungen: 2Bur,^eln unb ©citentricbe. ©•? bnngt bemnnd) bie (Jntmiddung ber ifnoten unb bamit im 3iii«'"i"cul)ang hit 33tftodung uon ber (Sutmidelung bet flbb. IG. ^aiina^SSinterrognen (22 Joqe alt). '/, nat. ®r. Sartifeff fi cm. 2fr jroeite ftnoten ift jum iOeftocfuiiaaliioteii gemorben. (Cvi-g; ®ie ®etreibearten (^almfriic^te). 15 €iften Saubbldtter ah; je rafd)er biefe an§ £id)t treten, befto frdftiger raerben fie unb befto beffer erndf)ren fie ben 5ugef)origen ba[alen .^almteil b^ro. ^noten. 93ei liefer Sngc be§ ©natfomeS entroideln fic^ bie au§> ben tiefer tiegenben ^noten entjpringenben flatter frf)on fd)tndd)er unb e^ bleibt infolgebcffen bie au§ bent cntfprecf)enben ^noten ^eroorge^enbe ©ettentneb= unD SSur^elbilbung juriirf, ober abcr bie ^nofpen in ben SIc^fe(n biefer Sldtter entroideln fid) uber^aupt nic^t me^r. 9D?ag nun bie ©aattiefe inner= §alb normaler ©ren^en (ca. 2—5 cm) nod) fo fe^r wed^feln, ftet§ finben ioir, ba§ bie 93eftoc!ung§fnoten fid^ ca. 1 — 2 cm unter ber @rbe befinben, b. §. in jener Xieflage, bei roddjtx bie 93ilbung ber erften Saubbldtter, ber ©eiteutriebe unb StbDentiorour^eln am beften erfolgt. ®iefe merfroiirbige ©rfd)einung ift auf ben ha§ ^ad)§' turn ^emmenben Sic^treij ^nxixd^U'- fiif)ren, ber, JDie bie Unterfud)ungen ©d)ellenberg§ gelef)rt ^aben, Don ber ^eimic^eibe (bei bem ^afer) b^ro. ben erften Saubbldttern (bei ^Sei^en, 9?oggen, ©erfte) aufgenommen unb auf bie guge^origen bafalen Slycnteile ubertragen roirb. ^) ©^ f)dngt bemnad^ bie Xieflage ber S3eftodung§fnoten Don htn 93e(id)tung§Der^d(tniffen ab. '^ad) ben 33eobad)tungen Don ^offo* Joitfc^ roirb ein flciner Unterfdjieb fc^on ^eroorgerufen, je nad)bem ha§ 2Iufgef)en ber Saat bei ^ellem ober triibem Setter erfolgt, inbem im (e^= teren ^.ifle bie ©eftodung fic^ nd^er ber Srboberfldi^e DoH^iefjt. d^nUd)en Sinflug iibt bie S3efcbattung ^''^ "'^^^ "" ^'^ ^Srooficrfldtfie flctjobcn, jum sBeitodunustnoten Don ^ecten unb Saumen. ®ie Badjt i)at eine prattiid)e Sebeutung infofern, al§ ba§ mebr oberffdd)(id^ bcftodte SSintergetreibe bem Sluefrieren Ieid)ter auSgefi^t ift. ^ie Don €d)cnenberg gitierte Sauernreget: ^k ©aat fott bei t)cUem SSetter aufge{)en, foroie bie S3eobad)tung, ba^ befd)attete§ ©etreibe bem Slusfrieren mcljr unterliegt aU /yj 2166.17. Siijjpouer £iafpr (26 lacie all). "/., nat. ®r. gaattiefe ^men ^ ^m <^^^ iicimtnoten k k ift, Dirrd) 8trfctung ber Jiciiiindife *) 5)aB bie normale Sage ber Seftodungsfnoten bei ben auf freiem g^lbe fic^ entttt'dEelnben (Setreibepflanjen bie ^o(qe bet £id)trDirfung ift, Idfet fid) nadiroeiieii, trcnn man fteinuiflanjen im 5)ijuflen jie{)t. 58ci Sicf)tfnt^ug reerben bie jmeilen Stnoten bei 3Pei,^en, (Seifte unb Sioggen, foroie ber fteimtnoten bei bem £)afer iiber bie (Srbe emporgetjoben, tva^ bei normoler ©eliditung niemali oortommt. 16 S)ie ©etreibeorten (§almfru(^te). tm freien ^elbe fte^enbeg, fprid^t in biefem ®tnne. ©o oud^ ber Umftanb, ha^ ber au§ bent ^eimfnoten fic^ befloifenbc SSei^en burd^ ben groft loeniger leid^t „aufge3ogen" xoiih, ai§ ber au§ bem ^n}eiten (euent. and) britten) ^noten \\d) 6e[to(fenbe 9?oggen. ©nblid^ IDtrb bte Sage ber S3e[toc!ung§fnolen and) burd) bie S3e[^affen§ett ber Sobenoberfldc^e beeinflu^t. S[t bie Dberfld^e fd^oUig h^xv. mit grijberen ^riimeln iiberfdt, \o erfd^einen bie ^eimlingc, ber D^ic^tung be§ geringften SSibers ftanbeg folgenb, flet§ in ben $8ertiefungen ^wifdien ben ©dioUen unb ^riimeln. ^ementjpre^enb liegt ber 58eftodung§fnoten tief im 83oben. $8eim ^rieren unb 5luftauen gerfallen bie 5llb§e, hie germiirbte abroHenbe (£rbe erfiiflt bie 3roilci)en= rdume, in benen bie ^eimlinge ftel^en, unb umgibt biefe Ie|teren: furg, ber ©rb^ |d)u^ ift bei einer grob bearbeiteten Oberftd(^e ein gro^erer, al§> bei einer fein gerfriimelten ober gar burc^ SSal^cn geebneten. .^terju fommt nod), ha'^ im er[leren ^atle bie ]d^ii|cnbe ©d^neebede befjer |aftet unb bie fallen SSinbe nid^t fo un= mittelbar einwirfen fonnen. 5Inberfeit§ aber Ijat and) bie gu gro^e 2;ief(age be§ ©amenforne§ h^vo. ber Seftoduuggfnoten au^er ben fd^on ^crDorge^obenen 9ZacE)teiIen bei bem SSinter= getreibe nod) ben ttjeiteren ^Jad^teil, ha^ ha§, in biefem galle geftredle, fd)tt)dd^5 lic^e Snternobium gnjifc^en bem ^eimfnoten unb bem ^votittn ^noten (23eftoduug§= !noten) infolge be§ ®efrieren§ unb ber f)ierburc^ bebingten .^ebung ber obern Sobenfdjid^ten (eid^t gerrei^t. 2)aburd) aber wirb bie ^flange oon bem ^eimfnoten unb feinen SBurgeIn abgetrennt unb ge^t gugrunbe, fall§ fie fic^ nic^t felbft fd)Dn au^ ben f)o()er (iegenben ^noten geniigenb benjurgelt l^at. ©nblid^ ift nid)t ju oergeffen, ha^ gro^ere ©aattiefen, inbem fie bie unterirbifc^en 5ld)fenteile unb bie au§ if)nen entfpringenben SSurgeln fd)n)dd^en, aud^ bie ©tanbfeftigfeit ber ^flange beeintrdcE)tigen. 3lu. 6. 427.) ®a§ erfte Slatt aller ©eitenfproffe roeic^t in fetner du^eren ©eftalt unb ©truftur Don ben folgenben Saubbldttern roefentlid) ah. ^oSfelbe ift fd)eibig, Stoeineroig, c^(oropt)ljUlo$, befi^t bemnad) biejclbe S3ejd)affenf)eit toie bie ^eimjd)eibe, ©d^inbler, ©ftrcibcbciii. Slffitc Sliifl. 2 9166. 18. SeftocfungSfd^enia. 1 pritr.arer §a(ni; 11 fefuubfire §oItne; 111 tertiare f^alme. s SReft be§ eamentorneS, w Scim« Itiurieln, Wj Sronentnurjelii, g rljiooiuartiges §almglieb, OO.Siinie ber ffirbo6etfIddE)e. (Orig.) 18 ®te ©etreibearten (^atrnfriic^te). mit ber e§ auon du^eren ftorenben (Sinfliiffen abgefefjen, Don i§rer Setuurgelungsfdfiigfeit ah. Seber @pro^ fenbet au§ feinen in ber @rbc ober an ber (SrboberfIdd)e befinblic^en ^noten SlboentiDtonrjeln au§, bie i^n mit SSafjer unb DZa^rung gu oerforgen ^aben unb Don benen er infolgebeffen in ^ol^em ®rabe abl^dngig ift. S)ie Se= rour^elung ber Sproffe erffer unb 5tt)eiter Orbnung gefd)ie^t Ieid)t, biejenige ber britten unb nocf) me^r ber t)ierten Crbnung fd^wieriger, unb gwar JDeil biefe fo= n)of)l geitlic^ a{§ rdumlicf) ungiinftiger fituiert finb; jeitUcf), inbem fie fpdter al§ bie primdren unb fefunbdren 8proffe entfte^en, rdumlid), meil beren SBafig fid^ ndf)er ber @rboberf[dc^e ober felbft iiber berfelben befinbet, tt)omit i^re Serourjelung, namentlid^ bei trocfenem SSetter, wefentlid^ erfc^raert, wenn nid)t unmoglidf) ge= madjt UJirb. @5 toerben alfo blo^ bie beffer fituierten ©proffe f)0^erer Orbnung gur SBurgelbilbung unb bamit gur (SnllDicfelung gelangen, Jiidf)renb bie iibrigen oerfiimmern unb gugrunbe gef)en. ®urcf) bie (Sigenberourgelung Juirb jeber ©pro^ felbftdnbig unb unabl^dngig t)on ben anberen gemacf)t, toit fidE) f^on barau§ ergibt, ha^ eingelne ©proffc TOeiter oegetieren, wenn man fie Don bem 9J?utterftodE abtrennt; beraubt man fie jeboc^, o§ne Stbtrennung, if)rer SSurgeIn, fo bleiben fie, njie bereitg 2S. ©dEiu^ macEier gegcigt ^at, in i^rer ©ntroicfelung guriirf unb Derfiimmern. ®ie 33eftocfung§fd£)igfeit ift DerfcE)ieben, je nad^ 5Irt unb Subioibualitdt, njorauf joir nocE) bei ben eingelnen ©etreibearten guriicffommen — inbeffen ift im aflgemeinen gu bemerfen, bafe ha§ SSintergetreibe fic£) ftdrfer beftodEt ol§ ha§' ©ommergetreibe, unb gtoar fjauptfdd^Iidj beefjolb, tt)eil jene§ W Idngere S8egetation§= periobe befi^t unb toeil bie Seftocfung in bie fii^lere .^erbft= refp. erfle ^rii^ja^r^s periobe fdllt, JDoburd^ biefer 58organg begiinftigt ift. S3ei bem ©ommergetreibe l^ingegen, Vodd)t§> unter bem (Sinfluffe rafd) gune^menber 2Bdrme fte^t, Derfiirgt fid^ naturgemd§ bie 53eftocfung§pcriobe unb e§ finbet alc^balb eine ©trcdung ber gebilbeten ©proffc ftatt, fobalb biefe fid) geniigenb berourgelt f)aben. ®iefe Xatfad^en fii^ren un§ gur SBetrac^tung ber Sinwirfungen, iDcIdf)e bie dufeeren 2Bad^§tum§agentien auf bie Seftocfung au^iiben. §ier ift gunddift bie 2Birfung be§ £id^te§ IierDorgu^eben, mld)e, inbem fie ha§> Cdngenn)ad)§tum be§ .^aupttriebe?^ f)emmt, bie (Sniwirfclung ber ©citen; tricbe anregt. @'§ Id^t fid^ eiperimentcU leid)t ber 9cad)iuei'3 fiit)ren, bafj in ber 2)unfelt)eit le^tere fic^ nic^t ober nur tiinimerlid^ cntraideln, roeil bie Uberoer* Idngerung be§ primdren ©proffc^^ alle 9taf)rung an fid) giebt. 5^? f)anbclt fid^ alfo in biefem '\^({[it um eine ©rnd^rungetonfurreng gkid)artiger ©licber, )V(\d)t burd) bie fiic^tmenge regulicrt ipirb, fo gwar, ba^ eine normale Seftodung iibcr; ®ie ®etreibearteii (^almfriic^te). 19 l^aupt nur im bireften @onnenlid)t erfolgt; jclbft im biff uf en £id)ie bleibt hit S3efto(fung fd^on guriidf. iiber bie jiir S3eftoc£ung erforberlidie ^emperatur liegen fpcjieHc Uttter= fucf)ungen nid^t Dor, jebod^ Ief)rt fc^on ha§> SSerf)dten be§ 2Bintergetreibe§ gegen= iiber bemjenigcn be§ ©ommergetreibeS, ha'^ fiif)lere Xemperaturen biefen SSorgang begiinftigen, tod^renb ^o^ere SBdrme bie ©trecfung ber bereitS t)ort)anbenen ©proffe forbcrt. ©d^on oor Idngerer ^^it §at S3iaIoblocfi nad^gewiefen, ba§ niebrige S3obenn)drme bie ©tredfung ber ©etreibel^atme guriid^dlt unb fo bie StuSbilbung ber ©eitentriebe begiinftigt. ©leid^tDO^I tiegt ha§> 9J?inimum ber S3efto(fung§5 temperatur betrdd^tlid) ^o^er ai§> ba§ 9}Jinimum ber ^'eimunggtemperatur, forote anbererfeit§ jene ©renje roieber niebriger liegt, tuie ba§ 9JZinimum ber Xemperatur, loeld^e fiir ha§> 5Iu§fd^offen erforberlid^ ift. (5§ gibt fid) ^ierin be!anntlid£) einc allgcmeine gefe|IidE)e Segie^ung funb, gemd§ joetdEier bie pf)eren @ntlDidEeIung§= ftufen and) einer ^i)§eren SCemperatur bebiirfen a!§ bie niebrigeren. 9J?it anbercn SSorten: jebe folgenbe ^^afe i)at i^r befonbere§ Xemperaturminimum, toeld^eS um einige ®rabe f)i)^er liegt al§ ba§ 9}?inimum ber Dor^erge^enben. ') ®a§ ferner burd^ 5^"<^ti9^^it ^^^ 23obenfruc^tbarfeit bie Seftodung bcfijrbert, burd^ SErodfenl^eit unb 9^d§rftofformut ge^emmt toirb, n)ei§ jeber praftifd^e Sanb* tt)irt unb bie ©riiube ^ierfur liegen auf ber .^anb. ®ic Stnfid^t, ba§ mit einer fldrferen S3eftodEung eiue SSerfiirjung ber §alme p^erer Orbnung ^anb in .^anb Qti)i, finbet n)0^1 in ga^lreid^en Seobad^tungen einc ©tii^e unb trifft gu, wenn e§ an S^Jd^rftoffen unb an SSaffer fel)lt. 93ei reidl)lid^er ©rnd^rung unb geniigenbcr j^cud^tigfeit fonnen aber red^t 3af)lreid)e .^alnte erjeugt werben, ol)ne ha^ i^re ^bf)t beSl^alb fe^r er^eblidl) abne^men miiBte; freilid) gibt e§ aud^ l^ier notroenbiger 2Beife eine ©renge. 93ei allguftarfer S3eftocEung toirb nid^t nur bie ^almldnge, fonbern aud^ ba§ ^^rengeroid^t unb bamit aud^ ber ^ornertrag ber Sl^re in ^ol^cm 9}Ja§e beeintrddlitigt. ®ie natiirlid^en SSegetation^bebingungen: Cid^t, SBdrme, S3obenfeud^tigfeit unb grud^tbarfeit TOirfen im freien '^dhe miU unb nebeneinanber unb bie SBirfung be§ einen %attox^ ld§t fid^ Don ber be§ anberen nidt)t trennen. ^ier ^anbelt e§ fid^ nur barum, ^eroorgn^eben, in Weld^em ©inne ein jeber jur ©eltung fommt. Sm allgemeinen ld§t fid^ tuo^l fagen, ba§ alle iene SJJomente, roeldtje ha§ '^ad)§f turn iiber^aupt forbern, and) bie SeftocEung begiinftigen, menu aud^ begiiglid^ ber Xemperatur im erften ©labium ber 93eftDdEung gegenfd^lid^e SSirlungen in biefem ©inne ^erDortreten. 51uf biefe SSeife erfldrt fidl) n)ol)l am einfadl)ften bie befanntc Xatfac^e, ha^ in ben fiiblid^en unb fiibroeftlid^en Sdnbern (Suropa§ bie ©aatmengc bei bem ©etreibe eine geringere ift al§ im SZorben unb SfJorboften. dlad) ber ©tatiftif oon Seoa^eur^) betrdgt 3. S. bei bem SSeigen ber @efamtburd)fd^nitt ber ©aatmenge pro ^eftar fiir ©lanbinaoien, ©nglanb unb ©eutfd^lanb 185 kg, fiir ©panien, Portugal unb ^talien nur "ni kg. Sn ben le^teren ©ebieten finbet eine Unterbrei^ung be§ SSad^^tum^ ber Qtxtaiitn, xotnn wir oon ben 1) ^ergl. be§ 58erf. „^flan5enbau", SlOg. 2eil, S. 49 ff. '*) 3itiert bei @. ©c^ribauj, Dergl. Siteraturnacl)n)eig am @nbe biejeS Slbfd^nitte^. 20 2)ie Qietreibearten (^almfriidite:. ©ebirgen abfe^en, uber^aupt nidf)t mc^r [tatt. ®ie Seftocfung fcfireitet iDo^retib be§ 2Sinter§ faft o§ne Unterbrec^ung fort, of)ne bafe e§ aber infolge ber fiifiteren Xemperatur §u einem $lu§|rf)Dfjen fommen !onnte. ®amit im ^ufammeii^aiige [tnb auc^ bie m btefen Sdnbern ein§etmifd^en SSeigenformen buret) eine au^giebigere 93eftoc!ung gefenngeidinet. e. SdjribauE fanb bie^ burc^ 5Inbauoerfu(i)e bireft bepottgt. 3)te franj6)i)d)en Seijcn be[tocften fid) aufgiebiger at§ bie icbtDebiid)en unb in granfreid) jelbft roar roieber ber Suben besiiglic^ biefes ^unfte§ beoorsugter al§ ber 9torben; am [tdrfften aber beftocften fid) bie fponi^ fdben SBeijen. Sin af)nlic^e§ 58erpltni§ fontite bei beutfd)em, fran56fifd)em unb italicnifc^ent 5Roggen nadigeroiefen rcerben. ^ebod) ge^t au§ bent son ©c^ribauj beigebrad)ten 3oi)Ien«= material ^erDor, ba^ bie Seftodung ouc^ ju bem 3iaffen^arafter in ^Bejie^ung fie^t, unb ba^ bie ^od)ge5iid)teten neueren /i^ 35?eijenformen fid) im oil* gemeinen roeniger beftoden al§ bie Sanbroffen, roeil bei jenen auf mafeigere Seftodung jielberou^t ^in=» georbeitet roorben ift, Bon ber rid)tigen 58orau5fe|iung oufige^enb, ba^ bie §alme eine§ Stode^ fid) um fi> beffer entniideln unb um fo DoHere Si^rcn bringen, je roeniger i^rer dor^anben finb. 9Uid) ift nid)t ju t)er«= geffen, ba^ gur .'porft* bilbung neigenbe f^ormen bem 8agern unb bem SRoft* befall me^r unterroorfen finb, roeil fie fd)roQd)ere ^alnie erjeugen unb roeil bie Sntroidelung^pcriobe be§ Stodc§ fidi iiber einen langcren 3eitraum evflrcdt, roas bie 3ioftgefaI)r erbS^t. 'And^ roirb ben biel^al- migcn goi^nicn, in^be* fonbere ber Somnierge- treibcarten, eine geriugere 4Biberftanb^fcil)igfeit gegen 5)itrrc ,yir I'aft gcfdiriebcn, roa# Dieaeid)t mit ber 93erour;ielung .^uiammenbdngt, bie bei ^atmreiriien Stodcn eine jroar feljr auSgiebige, aber roeniger in bie Jiefe bringcnbe ift. ?lnberieit^ ift aber, nomcntlid) »on 9iimpau, mit 9tedit barauf l)ingcroicfen roorben, bafe unter roeniger giinftigcn flimatiid)en 3?ert)Qltniffcn eine fdiroadie 5^fftodung gefd^ilid) ift unb bafi bie ^dt)igfeit, fid) ju beftoden, a\^ eine 58erfidierung gegcn Unfdfle vcridncbrner ^^Irt be- trad)tct roerbeu fann unb babcr nidit aufscr adit gclofien roerbcn bnrf. ©nblidi ift baran ju er- innern, baf? bie einjelnen ©ctrcibcavtcn if)r ipei%ifiidie« '^Beftodung^'yfvnu^gen bcfil^en unb ba% j. 93. bei bem 9ioggen in ben mciften f^dllen auf ftdrfere i-icflodung 4l^frt grlegt roirb al'3 bei bem SBei^en. SSir fommen ouf bicfe fpc,^icllcn ^jragen bei ben einjclncn Wrireibcarffu ,^uriid. §lu§ bem, njasi fruf)er (iie()e oben @. 18 u. ft) iiber ben einflufj bei ^ieflagc bc§ Samenforneg auf bie 33eftoctung gefngt loorbeu ift, erl)eUt bereit^, barbie Mb6. 19. SSanater SSeijen (33 Xofle Qlti. »/« not. ®r. ©aattiefe 5 cm. sw Samcnrourjelii; kw .a^ ^eimung^ftabium Doriiber, au§fcl)Ue^Udl) an biefe Ie|teren gefniipft, unb n?enn bie ©etreibearten aU ai6B. 20. Jpirfe (15 Za^i alt). 9lat. ®v. Saattiefe l cm. pf lifa^I^ ttmrjel; kw Sroneimiirjetii, au§ bent SBeftodungsfiioten fieroor^ fircc^eiib. (Orig.) aibb. 21. §anna=SBinterroggen (5 Sage a(t). (3:1.) (Drig.) 22 2)ie ©etreibearten (^almfrud^te). „Suf(i)eIn)ur3(er" ober „^rumepflan5en" ben ^fa^l= ober STiefraurgtern gegen- ubergefteQt werben, njie bie§ Don 6. ^^oaS §uer[t gefc^e^en ift, fo ift bte§ im joefentlicfien auf ben be^eidfineten Umftanb guriicfgufiifiren. ©ie al§ „5Iad)n)ur5ler" gu 6e5eirf)nen, wie bieg friifier nid^t felten ge]"d)af), ift jeboc^, vok vciv fel^en juerben, nid^t gerecEitferttgt. ®ie aJce^r^a^I ber ©rdfer ^at nur eine, ntei[t nid)t gur ®nttt)i(felung fommenbe SSurgelanlage, neben luelc^er jehod) bath dltbmtvux^tin ^eroorbred^en. SSei ben ©etreibearten n^erben biefe SSur^eln fc^on im ^eim ongelegt, unb gluar meift am ^tjpofoti)!, b. i). an ber Slc^fe unter^alb ber Snfertion (5lnfa^ftetle) be§ ©c^ilbc^en^ 650?. ber Seimf(f)cibe, feltener ober^alb, b. f). am @pifotl)I (9Jcai§). S)ie ©bene, in ber bie SBurgeIn liegen, ift paraflel gu bem ©c^ilbc^cn, biefelben fonnen bemnad^ in einem ^angentialfd^nitt be§ (SmbrljoS gefe^en rcerben. ®ie au§ bem .^l}pofolt)t bgn). ^eimfnoten entfpringenben SBurgeIn tuerben and) „^eim= njurgeln" ober „@amenn)ur3eln" genannt, njaJ^renb bie SSurgeln be§ gtoeiten unb ber folgenben ^'noten al§ „^ronenn)ur3eIn" begeid^net loerben. giir unfere .^auptgetreibearten ift dfiarafteriftifd^, ha'^ bie D^ebenrourgeln (^Iboentiowurgeln) fcf)on im ^eime ongelegt n^erben, iinb ha"^ t§ gur (5nttoi(fe(ung ber erften SSurgelanlage gar nid^t fommt. ^emenlfpred^enb bred)en bei SSeijen, D^oggen, ©erfte unb <^afer me^rere DiebenlDurgeIn faft gleid^^eitig an§ bem ^eim^ ling l^eroor, iDd^renb bei Wlai^ unb ^irfe bie erfte SBurgelanlage (^fal^Irourgel) bi§ 5U einigen ^^ntimetern 2dnge fid) ftredtt unb 3af)(reid)e S^ebeniourgelu ergeugt; erft, wenn bie§ gefd)e§en ift, ge^t bie 33ilbung oon SlboentiD^urgeln au§ ber ©pro^bafig oor fief). S3ei S3eginn ber ^eimung fprengt bie fief) guerft oerlangernbe Cioleorrl^iga, Vodd)t jebe SBurgelanlage fi^eibenformig umgibt unb a(§ @d)u|organ fungiert, bie fjru^tfdjale (bei befpelgten ©etreibefriic^ten aud^ bie ©edfpelgenbafiS) unb entfenbet fofort au§ i^rer @pibermi§ 3af)(reid)e .^aare, roeld^e ha§: ©amenforu am refp. im 93oben befeftigen. ©obann toirb bie (Soleorr^iga burd^ ha§i .^eroorbred^en ber SSurgeIn gefprengt. Snbem fid^ bie Ie|teren nunmefjr rafd^ oerldngern, umgeben fie fid) §inier ber fortroadjfenben ©pi^e reid)lid^ mit 2BurgeIf)aaren, tt)eld)e mit ben (Srbpartife(d)eu innig oerwad^fen unb fo it)rerfeit§ ba§ £eimpftdngd)en im SBoben befeftigen (mh. 21). 33egiig(icf) i^rer 5"ri!tion finb bie ^eimraurgetn, abgeiet)en uon i()rer eben ernjd^nten medjanifdjen Seiftung, nur fiir bie SSaffer^ unb 9ca^rung§aufnal^me ber ^eimpflange beftimmt unb fterben fpdter, fobalb ba§ SSurgelfliftem ber ©pro^bafig ficE) enttt)idelt ^at, atlmd^lid) ah. ''Jlad) bem, n)a« friif)er iiber ben „93eftodung§tnoten" unb iiber bcffcn Q3e; gie^ungen gur Xieflage be§ ©amenforne'? gefagt lourbe, ift ci- tiav, baf5 bie ©ituation ber guerft angelegten ©pro{5n)urgeIn (^roneumurgeln) eine fet)r oerid)iebene jcin fann. SSd^rcnb fie bei gang feicE)ter Unterbringung faft unmittelbar iiber bem ^orne ^eri)orbred)en (fie[)e 5tbb. 15 kw), ftefjen fie bei griifjcrer ^icflage mct)r ober meniger entfernt oon biejem. ^reten bei tiefer Unterbringung gn)ifd)en bem 93es ftocfung§fnoteu unb bem ^orne nod) intermebidre 5liiotcn auf, fo fonncu aud^ au£! biefen ?IbDentiun}urgeln t)eruorge()en, unb e§ fommt bann gur ilMlbung oou S)ic ®etretbeorten (^lalmfrud^te). 23 iibcreinanberftel^enben SSur^elfranjen, wie [ie fiir ben 9)cai§ fo diarafteriftifd^ finb, jcbod^ and} bei anbcren ©etreibearten beobad^tct tuerben !onnen. (Sbenjo ionnen weitere SBurgetfrdnje iiber bcm eigentlid^en 93efto(iung§fnoten entfte^cn, fobalb Ie|terer ber ©rboberftdc^e nicf)t gu fe:^r gendl^ert i[t. So felbft au§ ben bafaten ^noten be§ ^almeS, welcfie bie @rbe nid)t me^r bcrii^ren, i[t SBurgel* bilbung moglid), etn ^all, ber in tl)pijd^er SSeife bei bem 9}?ai§ Dertuirflicbt ift, in geringerem ®rabc and) bei bem .^afer (5tbb. 22). ®a nnn jeber eingelne ^alm gur ©rjeugung be§ befd^riebenen ©proBwurgel; f^ftemS, njenn and^, je nac^ feiner Situation, in jel^r berfd^iebenem @rabe be= fal^igt i[t, fo ift flar, ha^ bie Sewurgetung mit ber 33e[totfuug gune^men mu^. a^it ber ^a^ ber ©proffe cerme^rt \\d} and} bie Qai){ ber SSurgeIn unb ber Um^ fang be§ SBurgelftocfeS n)irb bementfprecfienb immer grower unb grower. ®ie SBurjel* 9166. 22. Sang^fd^nitt burd& ben SSurjelftocf imb bie uiiterftcn ©tnmminteniobieii Bon Zea Mais. Wj 9lbocutiU= tuurjetn, meldje au» einem u6er bem '43obenniDeau oOj 6eftnbticf)en Snotcn fjeruorgefiro^en fiiib unb eine nacJ)trdglic^e fefte SSeranfening utib Stiigung bes Stanimeo sunt Stuerfe tiatcn. Sie fjaicrnuirjeln finb ber Teutl'd^fcit ljnl6er fporlici) gejeii^net. (9fad^ &. ^afiertanbt.) ergeugung bauert lange ^eit fort, man faun bi^ it>eit iiber bie 3^it ^^^ ©d^offen§ §inau§ neue SBurgelfeime antreffen. gerner ift bemerfenSWert, ha^ hnxd) bie ftra^Ienformige Stnorbnung ber au§ ben bafaten Xeiten ^eroorbrec^enben unb fd^ief nac^ abn)drt§ njad^fenben SSurgeln eine fe^r mirffame 58eranferung ber §alme guftanbe fommt, n^oburd) i^re ©tanbfeftigfeit wefentlid^ er^ofjt n)irb. 33ei iibereinanberfte^enben SBurgelfrdngen n^irb bie SSeranferung nocE) Der= ftdrft. ©urd^ ba§ ^in; unb ^erbett)egen ber ,^alme im SBinbe njerben bie SBurgeln auf ber fonfaoen ©eite ber 93iegnng (Slbb. 22) gebriicft, auf ber fon= oejen gegogen, b. §. fie unterliegen abwed^felnb SDrucf; unb 3"9fP^""""9f"- Xreten feitlic^e Slbweic^ungen ber SSurgeln ein, fo ge^t bie S3eanfprud^ung auf ®rucf in bie auf 93iegung bgto. 3erf"^almfriidite). 25 @in toeitereS raeieutU^e^ 50?oment, n)eld)eg bie ©etreibearten uou ben ^fa^(= tour^Iern unterfcfieibet, be[tel)t bnriu, bnfj if)re SBurjeIn nid)t in bie 2)icfe njad^fen unb ba^ i^nen infolgebeffen bie gaf)igfeit ju au§giebiger g^aferprobuftion mangelt; bie Scebeniour^eln (SBur^el^weige) finb hai)tx, im Siei^dltniS ju ben ^fnf}(lx)ur^Iern, nur roenig ^afjtreid) unb faben- ober ^aarbiinn. Seboc^ n)irb biefer 9J?angel burdt) bie 9Jtenge ber gebilbeten primdren ^afern reid)Iid) erfe^t, ft)elrf)e in 93ufd)eln au§ ber Sa[i§ ber ©proffe f)ert)orbred)en unb um fo tiefer in ben Soben einbringen, je fritter [ie angelegt luurben, wd^renb bie fpdter entftnnbenen feitlicf) au^guttJeic^cn gegwungen [inb unb fid^ ba^er notgebrungen' in ben oberen Sd^id^ten ber 5(cEer; frume Derbreiten. 2tu^ ber obigen ©egeniiberftellung ergibt fid^ fomit, ba^ bie ^e^^ealif" fict) einem feic^ten 33oben im adgemeinen mi beffer an^upaffen imftanbe finb, aii t)ie ^fafjtour^ler, unb baB fie bie ben le^teren innewo^nenbe 3^df)igfeit, bie 9^af)rung#ftoffe an§> ben tieferen 33Dbenfd^i(^ten ^eraufguljolen, nur in geringerent @rabe befi|en. Salter ift e§ fe§r vooijl mi3glid^, ha^ bie ©etreibearten bei fei^ter S3obenbearbeitung baSfelbe, ober unter Umftdnben gar nod^ niel^r leiften a\§ bet tiefer, unb biefe§ S3eifpiel jeigt gugleid), Don toeli^er unmittelbareu praftifd)en SSic^tigfeit bie ^enntniS ber Sewur^elung unferer ^ulturpflanjeu ift. SIber nid£)t nur an bie Xiefe ber 23obenbearbeitung, fonbern aud) an bie S3efd)affenf)eit, an ben jeroeiligen ^eud^tigfeitS^ unb SfJd^rftoffge^ah be§ S3obeng :paffen fid^ bie SBurgeIn burd^ oerfd)iebene Stu^bilbung unb Slusbreitung in ^o^em ®rabe an. @§ ift fel)r ioa^rfdieinlid), ha^ aud^ bie oerfc^iebenen ^ulturformen einer ©etreibeart fidf) t)infid)tlid^ biefeg ^un!te§ ungleidE) oerl^alten. ^oc^ fe^It e§ gur 3^it "0^ Q" be^iiglid^en oergteidjenben Unterfud^ungen. S)er (£ntn)idelung§gang be§ SSur^elfqftemS unferer ^auptgetreibearten Id^t fid^ nad) S3. ©d^ul5e n)ie folgt diarafterifieren: 3u ber Qdt, ha bie jungen (SJetreibepflangen 3 — 4 SBtdtter gebilbet §aben, finben fid) gewij^nlid^ 4—8 SSur^els ftrdnge in einer Sdnge Don 40 — 66 cm Dor. ®abei ift ha§ ©eujid^t ber erften SSurgelmaffe beim 9?oggen unb 2Sei5en fe^r erl^eblid) geringer aU bei ©erftc unb t^afer. Sel^terer ift burd^ ben hei Joeitem reid)ften ©tanb an frdftigen SSur^el; fafern gefenn^eid)net. Wit ber 3uua^me ber 53eftDdung unb bent Seginne be§ Sdngentt)adf)gtum§ ber ^riebe gef)t and) eine bebeuteube S3ermef)rung ber SSur^eln ^anb in §anb, aber aud) ha^ Xiefenwad^Stum ift ftarf fortgefd^ritten. ®amit nimmt aud^ bie SSurjelmaffe b^w. ba§ @en)id£)t ber SBur^eln fefjr ftarf gu, befonberS bei bem SSintergetreibe, Der^dltniSmd^ig am njenigften bei . bem .^afer unb ber ©ommergerfte. ®ie folgenbe ^eriobe bi§ jum S3eginn unb @nbe be§ ©d^offen^ ift bie Qtit be§ ftdrfften SBurgelroadi^tumS. ®ie SSurgeltdnge erreid)t in biefer ^eriobe gen)0§nlid) i§ren pd)ften Setrag. 2)ie unterirbifd^e Slrbeit ber @etreibe= pf(an5e ift gu biefem ^^itpunft minbeftenS eine ebenfo gro^e tt)ie bie oberirbifdE)e, b. ^. bie 35?ad^§tum§5una^me Don ^atm mtlr 93Iatt. Qui Qtit be§ .^erDortreten^ ber Sliitenftdnbe ift gewo^nlid) ha§> ,^ijd)ftgen)id)t ber SBurjeIn erreid)t. ®a§ Sdngenn)acf)§tum ber le^teren geigt feine tt)efentlid)en ^ortfd^ritte nie^r. (£§ finbet im ©egenteile ein attmd§Ud)e§ Slbftofsen Don SSur^eln ftatt, ein B^i^^n, ha^ bie 9^af)rung§aufnaf)me ju biefer Qdt im toefentlid^en Dollenbet ift, n?a§ aud^ burc^ 26 ^if ©etreibearten (§oImfru^te). bie ^flan^enanaltjfen beftdtigt voivh. Sn ber ^olge J)anbelt t§> fid£) i^auplfdd^Ud^ urn bie ^iifi^^i^ ^^^ SBaffer. S)a§ begeugt aud) ber Umftanb, ba§ ba§ ©c^roinbcn ber SSur^eln fic^ roefentlicE) auf bie in ber 3Icfer!rume [ict) ou§6rettenben fiir^eren SBur^elfafern befcf)rdnft. ©urd) bie Unterfu(f)ungen ©djulge^ juurbe neuerbingg beftdtigt, tt)a§ ditere Seobac^ter fd^on gelegentlic^ nacf)Jx)eifen fonnten, ha^ ndmli^ ber SEiefgang eingelner 2Bur5eIftrdnge bei ben ^auptgetreibearten ein uberrafdienb grower ift. on Srbe an bie S3afi§ ber jungen Xriebe, b. i). burd^ Scl^dufelung, iDirb bie ^ftange in ntct)rfad^er unb oft tief= greifenber SBeife beeinftu^t, fo gtoar, ba^ biefe Operation aud^ in ber (£nttt)idelung unb im ©rtrage gur ©eltung fommt. ©. ^rau§ ^at bie l^ierbei gutage tretenben ©rfc^einungen am griinblid^ften ftubiert. Unter SBegngnal^me auf ha§> oben iiber SBeftodung unb iBeiourgelung ©efagte laffen fid^ bie (Srgebniffe feiner Unters fud^ungen foigenberma^en gufammenfaffen. ®urd^ bie Sel^dufelung im Sugenbalter ber ^flange, itjenn fie 3 — 4 Saub* blatter entroidelt §at, roirb, infolge ber ©rbbebedung, bie (SntwicEelung ber Ie|teren, fon)ie ber jiingeren 58lattan(agen am SSegetation§pun!t befc^Ieunigt; iiber ben jur 3eit ber S3e^dufelung bereitS oor^anbenen ^noten entfte^en neue. 3tud^ eine ©tredung ber Snternobien ber oberen ^noten tritt ^dufig ein. S)e§gleid^en Joirb bie SSurgelbilbung an§> biefen Snoten geforbert, n)a§ tt)ieberum auf bie ^idftigung ber jugenblid)en 2td)fcn unb auf bie S3egiinftigung ber Seftodung i)inn)irft; c§ entfte§en neue ©eitenfproffe in ber oberen ^notenregion. 5II§ Dtad^teile ber 93e= ^dufelung fonnen l^eroortreten: 5{bfterben ober ^i^i^ii'^^^^i^^" ^^^ fdE)n)dd^lid)en ©latter unter bem (Sinflu^ ber ©rbbebedung. Ungiinftige SCegetationebebingungen fonnen ben 9ta(^teil uerfldrfen, ba^er be^dufelte (Saaten nid)t felten einen liidigcn 93eftanb unb 2Sad^§tum§ungIeid^^eiten aufloeifen. 93ei ben iiberbauernben, frdftigen ^ffanjen miiffen bie Sebingungen ber ftdrferen Slu^bitbung (reid)(id^e 9cat)rung, 5eucE)tigfeit) oorfianben fein, xvtmi ein (Srfolg ergielt merbcn foil. 9Jtit ber unter giinftigen 93ebingungen eintrctcnben, ftdrferen ©uttoirfelung unb reid)eren 93eftorfung gef)t aber unoermciblid) eiue ^serldngerung ber 5I\cgctationeperiobc mit if)ren ®t' faf)ren in trodenen, fontinentalen I'agen ober iibcrbaupt in trodeueu ©ommern ^anb in ^anb. S3eftet)t bie llbererbung in ber ©inebnung ber ^dmme oon 5"'^'^<'>^ = faatcn (fie^e n)eiter unten), fo finb bie 3i^ad)'otum'?dnberuugen be§ ®etreibe§ bem ?i3efen nad) bie glcid)en ttiie bei ber 93el)dufeluug, jebod) ift bie ©todbafi^- begiiglid) ht^ i^uftgutritte^ uugiinftiger baiau, bcfonberf^ baun, iucun bie ©rbe in ®te ®etreibeorten (^almfrucl)te). 27 ben ©aatreifien nad) ber (Sinebnung burd) DJiebcrfc^lcige eine S8erbirf)tung erfa^rt. 2)ie abnorm oertiefte ©tetlung joirb [irf) auf binbigcn Soben unb in fend^ten Sa^ren al§ nac^teitig emeifen, nuf Ieid)teren Siiben unb in trodenen 3af)ren fann fie forberlic^ fein. ®ie ©efa^r be§ St6[terben§ eingelner ^ftanjen unb nad^^altiger ©d^njdd^ungen iftbei ^urc^enfaat ebenfo oor^onben wie bei ber Sc^oufelung, ja fie i[t bei ftarfen 9^icberfc^Idgen t)or ber ©inebnung oicl grower infolgc be§ ^u* fammenfd^Uimmeng ber (Srbe in ben '\^mditn. Sei SBinterfaaten, befonber§ beim rafd)n)iirf)[igen 9ioggen, fann t§> gefd)e^en, ba| bie ^ffanjen, Wegen [c^njdd^erer 93etid)tung in ben gurdien im ©pdt^erbft, [id^ roeniger frdftig entroidein, iibermd^ig ftreden, unb fo gegen Ubererbung cmpfinblid)er werben. ®ie ©rbbebedung burd) 33e^dufelung ober ^urc^enfaat §at aud) ^dufig eine ftdr!ere ©tredung ber unterirbifd)en Snternobien gur S^olge (fiel^e oben), wag mit langfamerem 2Sac^§tum ber ©proffe ^anb in .^onb gef)t; baburd) aber tuirb roieber bie (Sefa^r be§ 93efafle§ burc^ ©etreibeftiegen erl^cil^t. ^ann bie 5ui^<^enfaat in giinftigen fallen burd^ bie go^berung be§ Stufs laufenS unb bie beffere SSafferoerforgung ber ^flanjen, burd^ bie beffere ^BurgeU bttbung unb ^rdftigung ber fid) entluidelnben ©proffe bie (£rnte fid)ern unb der= gro^ern, fo fann fie in ungiinftigen ^dtlen, au§ ben gleid^en ©riinben, tnie fie bei ben S^^ac^teilen ber Se^dufelung naml^aft gemad)t tourben, bie ^flangen^ entn)idelung abfd)tt)dd^en, ober bie ^robuftion burd) ftarfe 93eftanb§t)erbiinnungcn unter jene oon (Sbenfaaten ^erabbriiden. ®a§ StuSfc^offen. 93ei rec^tgeitiger 9(u§faot unb guter S3eftodung laffen hk SSinterfaaten oft fd)on im ^erbft, jcbenfall§ aber im ^ebruor ober ajJdrj bereitS bie oollftdnbigc mintage he§ §a(me§ unb ber t^re erfennen, fobalb man burd^ eincn frdftigen Seftodunggfpro^ dermittelft be^ 9^afiermeffer§ einen mebianen SdngSfd^nitt fiil^rt. ®ie in Stbb. 23 beigefiigte Slbbilbung be§ Sdng§fd)nitte§ burd^ eine SSinter= roggenpffan^e, @nbe gebruar bem gelbe entnommen, Id^t bei ftarfer Supen= Dergro^erung ba§ SSer^dltniS beutlid^ erfennen. S3ei a fe^en wir bie Sl^re bereit§ angelegt, ca. 1 mm lang, fd^einbar unmittelbar iibcr bem SBur^elftod fte^enb. 3luc^ bie einjelnen ?i§rc^en laffen fid) bei ftarfer SScrgro^erung bereitS beutlic^ erfennen, fonjie hit ©efd^biinbel, welc^e bie 3i^rd^enad^fe burdi^ie^en unb in jebeS 9t^rc^en einen fur^en ^WJeig entfenben. @ine nd^ere 33etrad^tung le^rt, ha^ hit 5l§re bem SSur^elftod nid^t unmittelbar auffi|t, fonbern ha^ gnjifc^en beiben bereitg bie ^atmgUeber, allerbingg nur in i^ren ^noten k (fitnf an ber ^a^) angelegt finb; ber oberfte trdgt bie ^I^renanlage. 2)a§ 2lu§fd)offen fommt nun in ber SSeife guftanbe, bo§ bie gtoifd^en ben ^'noten liegenben meriftematifd)en ^articn fid) im ^rii^ja^re buret) interfalare§ 2Bad^§tum gu ftreden beginnen, JDoburd) bie ein^etnen ^noten immer metjr auSeinanber rriden. ©df)on oor^er ftrerft fid^ aber ha§ unter bem tiefften ^almfnoten befinblidje 9J?eriftem, woburd^ bie .^almfnoten mit i^ren gipfelftdnbigen ^^rd^en emporge^oben ttierben. .^ierburd) njirb ber SBur^elftod gum Xrdger eine§ unmittelbar iiber bemfelben befinblic^en furjen, bafalen §almgliebe§, tt)e(df)e§ bemnad^ ha§ erftenlwidelte ift; bie ©tredung ber 28 ®ie (Setreibearten (^a(mfrud)te). folgenbeu gejc^ief)! in ber Siei^enfolge Don unten nad) oben, [ie miiffen bemnad^ and) in biefem ©inne gegdl^It tuerben, unb wir er^alten baf)er mit ^ingugdfjlung bee bafalen (SUebe§ im gan^en 6 ^almglieber; jeboc^ fann bie ^ai)[ beim SfJoggen groifd^en 5 — 7 fc^roanfen. ^er ^organg ber ©trerfung beruf)t bemnad) anf interfalarem SSac£)5tum, JDe(d)c§ fiir fdmtU(f)e ©rdfer djarafteiiftifd^ ift. ^a§ erftenttoicfelte bafale ^almglieb bleibt furg, oft fel)r furg (iDenige 9JciIIi= meter (ang) unb biinner ai§> bie folgenben, jeboc^ eriangt e§ burdb 58erbic!ung feiner SSanbungen ^ eine erl^ol^te ^eftigfeit, voa§ um fo notiger i[t, ai§ e§ gum ^rdger be§ gangen .^almeS toirb; gubem befi^t biefe§ .^atmglieb infolge trii^= geitigen 95erroe|'en§ be§ gugel^origen Slatted feinc 53Iattid^eibe. S)a§ gtpeite .^alm= glieb beginnt jeine ©tredung furge 3eit nad) bem erften, iiberl^olt biefes aber fe^r balb im 2Bad)§tum, um gleicfigeitig mit if)m ober etroaS fpdter feine befinitine Sdnge gu erreid)en. 5lud^ ha^ glueite ^almglieb bleibt bei normalem ©tanbe furg; iibermd^ige 35erldngerung bringt bie @efaf)r be§ Sagerng mit fi(^. dlad) bem gtoeiten fc^iebt [id^ ba§ britte, nad^ bem britten ha^ oierte ^almglieb empor, beffeu Sdnge ber ©efamtldnge ber borunter liegenben ©lieber fa[t gleid^fommt; enblid^ ftrecEt firf) ha^ fiinfte ^almglieb; e§ ift bem oierten ©liebe in feiner 2dnge etroa fo t)ie( ooran, roie ha§ oierte bem britten, biefe§ bem groeiten ufro. 2)a^ fed^fte, bie 5(^re tragenbe ®lieb n)dcE)ft anfdnglid^ ftdrfer al§ ba§ oierte unb fiinfte ©lieb unb fd§rt fort gu road^fen, nad^bem ha^^ (e^tere feine ©trecEung fiftiert t)at; bei normaler (Sntroidelung erreid^t e§ eine gro^ere Sdnge als aUt iibrigen ©lieber. ^rii^er a{§ bie Snternobien ftredt \\d) hit gipfelftdnbige ^§re. dlad) einer 53eobad^tung dlo- Xoadi^ roaren in einem ^^alle bie ^almgHcber bei Seginn be§ ©d)offen§ nur 1,5 mm lang, rod^renb bie 'Ji^rc bereit^ 5,5 mm erreidE)t ^alte. ©dmtlidE)e ^nternobien oerldngern fid^ ttmnad) burdE) interfalnre^S 2Bad)c-tum, unb groar au§ einer merlftematifd}en Qom, roeld^e an ber 33afi§ be?^ jerocilig fic^ ftredenben ^adngliebeS unmittelbar iiber bem unteren ^alnu refp. Slnttfnoten liegt. 3Sie biefer le^tere unb bie gugef)orige 33(attfd)eibe biefen fd)Unid)ften ^eil ht^ .^alme^i fd)ii^enb um^iiUt unb uerfteift, ift friitjer bereit§ ^eruorgcl^obcn tt>orben. SSd^renb ber gangen 2)auer be§ ®d)offen^ ge^t ber §Iu^-bau ber 9U)re un= unterbrod)en uor fid) unb ift nm ©d)luffe be§ ©d^offen-5 oodcnbet; fdbon njcnige jtngc nnd^ 53eginn be§ ©c^offen^^ ^^cnn bie junge ^,H()re nod) nid)t bie ^dlftc il)rer fd^Itef3lid)cn fidnge erreidjt ^at, finb bie 33({itentci(e bereit§ beutlid) gu unterfd^eiben. ^ie Siitroidelung oon |)alm unb Vif)re erfolgt bnber glcid)geitig, nub mit ber 58oUenbung bes oberfteu ^nlmg(icbc§ ift nud) bie 'iH()re ooUcnbct nub bn-S SBnc^^lum be§ ^a(me§ im gangen abgefd)loffen. Slbb. 23. i;dnfl5fd)iiitt burdft bie 3([)ren = unb 3nternobienanlafle. (9?acf) •iWotoacfi.) S)ie ®etreibearten (§almfru^te). 29 SSejiiglidi bex ^ugenbentnjicfelung unb be§ 3lu§fd^ojjen§ madden fid) and) bei berfelbeit ©etreibcart je uad) Skfje ober Jfulturform Unterid)icbe bemertbar, ^uifid)tlidi lucldjer nix berseit nur meiiig loifjen. @inige§ trirb bei ben einjelneii cyetreibearten beriictfid}tigt twerbeu. 3)ie griifeteu, dufeerlid) |"id)tbarett (£iitiDicfelmig§initerid)iebe, fdieinen bei eiiier @etrcibeart ^auptfad)Ii(^ im Sd)ofjen 511 liegen, weld)e^ fid), (iiifeeren ©mfliiffen gcgeniiber, fonftantcr crttjetft, al§ bie 58egetation§bauer. SHafc^er igiigenbentreidelung eutfpriri)t nid)t immer ein frijt)5eitige§ 6d)offen, fpateg Sd)offcn ift bagegen immec mit longer 33egctation§baucr toerbunben. ®Qg fpegififd) ^^^' fd)iebene !lBad)§tum in bejug auf feinen seitlidien SBerlauf inner= tjaib ber einjelnen ®nttt)idelung§ftabien n^irb al§ 6nttt)ide(ung§. rf)i)t:^mug be5eid)net. ^erfelbe ift and) l)infid)tlid) ber 9Iu§= bilbung ber ?tt)re bjw. 9iijpe je nod) 9iafie unb S'ulturform ein Derfd)iebener. llJd^ereg bei 0. Sd)mibt unb ®. @d)neiber (ftcl^e Siteratur). 3ur ,3eit be§ 3lui3id)offen§, unter me(d)em 9(u§brud man in ber (anbn)irtid)aftUd)en ^roji^ ba§ @rfd)einen ber 9n)ren l^tv. adifpen oerftef)t, fd)eint ein me^r ober ireniger beutlid)er JRul^e* punft im 3Bad)^tum („28ac^§tum§ftitIftQnb") einjutreten, auf tuel^en, meinel ^iffen§, 9J. Jf rentier in feinen Unteriud)ungen iiber bie Srodenfubftanjjunafjme bei Wai^ (Sanbro. 3a:^rbiid)er 1877) juerft aufmerffam gemad)t Xjat 2Ba§ ba§ SdngenDer£)dItni§ ber,^almglieber untereinanber betrifft, fo nimmt bie Sdnge berfelben, tt)ie bereit§ eriudfint, don unten nad) oben gu, unb e§ i[t in bie[er Sdngenguna^me eine 5lnnd^erung on ein gefe|U(i)e§ ®lieberung§Der§d(tni§ nactinjeigbar, n)ic ®. %f). %t(i)ntv bereit§ 1863 gegeigt i)at Sei bem oon i§m unterfuc^ten 9^oggen fanb er oorl^errfdienb 6gliebrige unb 5g(ifbrige, felten 4 — Tgliebrige <^alme Dor; tt>ar bie (Slieberga^l rebugiert, fo njaren bie oberen (SJliebet im SSerf)d(tni§ pr ^otalldnge uerldngert, bie unteren Derfiirjt. ®ie 9J?effungen 9Jon»acfi§ i)Qben crgeben, bo^ bei normalen, fertiggeftredten 9?oggen= §atmen bie Sdnge be§ graeiten @liebe§ annd^ernb gleic^ i[t bem aritJ)metifd)en 9J?itte( au§ bem erften unb brittcn, be§ britten ®tiebe§ annd^ernb gteid^ ift bem aJJittel au§ bem groeiten unb Dierten uff. @tn)a§ d§nlic^e§ n)ieberf)o(t [ic^ bei ben 33(att? fd^eiben, roag itbrigen§ felbfloerftdnblid^ ift, ha i^re Sdnge ber Sdnge be§ gugefjorigcn ^atmgliebeS pro? portional gu fein pflegt. Umgefe^rt roie i§re Sdnge eer^dlt fid^ bie retatioe ©tdrfe ber .^olmglieber, b. 1^. fie nimmt Don unten nad) oben ab, fo ^toax, ha^ in oielen ^dllcn bie Stdrfe eine§ jebe«^®liebe§ bie SKitte ^dlt groifdjen ber ©tdrte ber beiben 9^ac^barglieber. ®a§fe(be gilt and), njenn man bie 93Iatt5 fc^eiben ben betreffenben ^almgtiebern, t)in,^UTed)net, tt)a§ roieberum mit i^rer mec^a!ii|d)en Seftimmung, bie |)a(mc 5U ftii^en, jnfammcn^dngt. ©olange ba§ ^almglicb xodd}\t, rt)irb e§ lebiglid) burc^ bie 33Iattf(^eibc aufred)terl)altcn; entfernt 9IbB. 24. aBad&§tum be§ ®etreibt= ^almfg biird& intcrfalare 9}cge« tatioiiSpunfte. SJer (Jictreibclialin mit biird)ficfttig flebndjteii 'Clatt* fc^fibfii; an ben fd)tudr,^ aiiege* fiifjrteu '•JSiiiifteu bei v obirijnlb bee Snoten finb bie '.8eflrtatioiK-))untte am ®niiibe jebe^i Jpalmgliebed. Cilai) grouf.) 30 ®ie ®etretbeorten (§almfrud)te). man fie, fo !nic!t bag weid^e .^almglieb um. (Srft bann, wenn bag .^almglieb au§5 gewadfifen unb feine SSanbungen erftarft [inb, fte^t t§> fiir \\6) allein aufred^t iinb fatin bie 93Iatt[(^eibe entbe^ren, btc in ber 2;at gu biefem ^eilputift loderunb fc^Iaff gc= roorben ift, xoa§> befonberg oon ben unterften SSIattfc^eiben gilt; bie oberen nerftdrfen unb Derfteifen ben ^alm aud^ nod^ ^ur Qtxi ber 0?eife. @o fe^en n)ir bemnad^ Cii\6:j in bent £dngent)erE)altnig ber ^almglieber unb in bem SSer^alten ber gugel^origen S3Iatt= fd^eiben ha^) med^ani]d)c ^rin§ip im Slufbau ber .^alme Derluirflid^t. SSd^renb bie unteren Stiternobien burd^ i^re ^iirge unb Stdrfe Dorguggnjeife auf ©tanbfeftigfeit ein= gerid^tet [inb, ift bei ben oberen ^nternobien sufolge i^rer gro^eren fidnge, il^reg geringeren ©urdimefferg unb ber burd^aug peripfierifdEien SInorbnungen i^rer med)anifdE)en ©eroebe^), bie Siegungsfeftigfeit am pd)ften entoidEelt, Jooburd^ bie SSirfungen beg SSinbbrudeg auf bie unteren ^ieile eine njefentlid^e Slbfd)tt)dd^ung €rfa^ren. 3lug ben obigen ©arlegungen ergibt fidE), 'ta'^ eine normale (£ntn)i(felung ber .^alme o^ne eine gen)iffe ®efe|md^igfeit im £dngenDeri)dItnig unb in ber innerern SSerfeftigung ber aufeinanber folgenben ^almgliebcr nid)t moglid^ ift. SInmerfung. S)a§ ein ®efe§ oom arit^metif^en aJJittel im 2Iufbau ber ^alme nid^t €fiftiert, fonbern nur eine me^r obcr treniger gro^e §(nnaf)erung an ein foIrf)e§, ift, rcie er^ roaijwi, bereit§ oon ®. Sf). f^e^ner, bem 9Jaturfor|(i)er unb ^^ilofop^en, gejeigt unb neuer* bingi Don 2iebfd)er, be 33rui)fer, S. Strau§ u. a. beftdtigt ttjorben. 2)e§ njeiteren \)at e. Sfrou§ auf ©runb feiner unifaffeuben Unterfud)ungen an ©erften- unb §Qferf)aImen auf bie grofee SSariabilitat :^ingett)iefen, melc^e "ba^ Sangender^dltnil ber Qnternobien infolge ber 9Segetation§bebingungen erieibet. So ttiirb ber §almaufbau burd^ SOiangel ober iiberflufe almaufbauf§ (bei fpc.vfifd) normaler •i'lclmftdrfe) ftcigt, menu bie ein^elnen ®lifbcr in eiucm i.'dngfnorrbdltni5 june^men ba§ ber geometriid)cn ^^rogreffion mit bem Quotienten 1,62 enttprid)t, I)at nadid. Sfvau^ feine atlgemeine, fonberu nur eine anndf)erung§iufije (yclfunp, luie ba# aritljmetifdie iliittel; bodi ift bie 9(nudf)erung an ben tuirflid)en Sad)0erl)aIt bei letUerem eine gri^fjcre. 5iUun prafiijdien unb 'j S)ie mcd)anifd)c iieiftung (Siegung^fcftigfcit) fleigt mit ber (Sntfcrnung ber gcftiflfci**' elemente Oon ber neutralen ^^Idjfe be^ .^lalme^. 2)ie ©etreibeorten (^almfruct)te). 31 jud)terijc^en ©tanbpunfte au§ ift njefentlid), bafe bie Slnnd^erung im Jgalmaufbau an jene 9tegelma§igfeiten ober „®eje^e" feinen befonberen SSorteil bebeutet. ^rau§, ber fid) mit bem ©egenftanbe neuerbing'3 einge^enb befd)dftigt f)at, t)ebt l^erdor, bafe bie ^alme ntit annat)ernben iibereinftimmungen im obigen ©inne, loeber burd) fd)»t>erere grud)tfldnbe, grb|ere 93ru(^feftigfeit ober eine SSeborjugung :^infid)tUc^ be§ SagernS ttor ben onberen etma^ OoronS get)Qbt plten. 5)Q§ ift ba§ 2BeientUd)e! S)te Sagerung be§ @etreibe§. SSenn ber SSinb in wcllenformigen Suftftromungen itber bie ®etreibefldd)en f)inflreidE)t, entftel^t jene§ SSogen ber ^ornfetber, mldjt^, t)on einem er^o^ten ©tanbpuuft gefel^en, in feinem r^^tJ)mifc^cn Sluf unb ^b unb in feinem beftdnbig luedifelnben ^^rbenfpiel einen fo rei5t)oUen 3lnbli(f genjd^rt. 93ei an^altenb fd^onem 2Better, bei trocfener, warmer Suft, bringt bie ©rfdieinung faft nientaB Sagerung fjeroor, toeil bie burd^ ben S3uftbru(f niebergebeugten ^almt infolge i^rer ■ ©laftigitdt unb 93iegung§fe[tig!eit immer njieber in bie -^o^e fd^netlen, fo oft ber iBorgang fid^ aud^ wieber^olen mag. 9iur ^alme mit fd^Iaffer, abnormaler ^on= ftitution, wie eine fold^e al§ 3^oIge ftarfer IXberbiingung mit ©tidfftoff ober fe^r bid^ten @tanbe§ fic^ ein^uftellen pflegt, lagern unter biefen Umftdnben, njeil l^ier ber geringfte 2lnla§ geniigt, ba§ Umfinfen gu beWerfftelligen. ®agegen ift ©efa^r be§ SagernS aud^ bei fonft n)iberftanb§fd§igen @etreibet)almen oorf)anben, ioenn SBinb unb $Regen dereint einnjirfen; am gro^ten ift fie bann, n)enn firf) gu fc^n^eren 9?egengiiffen anf)altenbe, ftarfe SSinbfto^e gefeUen. Sn biefem %aUt fel^en n)ir ha§> Sagern mand^mal fc^on gur Qtit be§ @d^offen§ eintreten, tod^renb e§ gen)ot)nIid^ erft in ber ^eriobe ber Sfteife beobad^tet n)irb, ba gu biefer ^eit ha§ @ewid)t ber ^^ren ober 9fiifpen, ben SSorgong begitnftigenb, gur ©eltung fommt. SSir beobad^ten ha^ Sagern bei aflen .^auptgetreibearten jebod^ gen)0^nlic^ in einem ungleic^en ®rabe. Snfolge feiner @trot)Idnge unb ber im SSer^dltni* i^iergu fe^r biinnen ^alme ift ber 9toggen bem Umfinfen im allgemeinen am meiften unternjorfen, raeniger ber fUrgere unb fteif^almigere SSeigen. Sei ber ©erfte fommen, je nad^ ber ^ulturform, gro^e Unterfd^iebe oor, beggleid^en bei bem .^ofer. ®e§ roeiteren finb bie im §alme fd^rodd^eren Sanbraffen be§ ©etreibeg gen)0^nlid§ Weniger ftanbfeft al§ bie gegiid^teten ^^ormen, befonberg bie l^orfigegiiditeten, bei beren Slu^Iefe man auf Sagerfeftigfeit befonberen 2Sert gelegt l^at. ®ie (£rfdf)einung, n}eld^e ein oon ber Sagerung l^eimgefurf)te§ ©etreibefelb barbietet, fann fe^r Derfdf)ieben fcin, unb fd^eint fid^ ^auptfdcf)Iid^ nad^ bem (5f)arafter ber SSitterung abguftufen, njeld^e ha§ Sagern fieroorrief. Sn ben Ieid)s teften }^a\ien werben nur einige infetartige ^lecEen be§ @etreibebeftanbe§ oon ber Sagerung betroffen; in anberen mod^t e§ ben (Sinbrudf, a[§ ob ha§ ^ornfelb mitten im SBogen erftarrt n)dre. 3n n)ieber anberen gdtlen fann e§ feinem 3roeifet unterliegen, ha'^ Suftwirbel iiber ba§ ©ctreibefelb j^inraeggegogen finb. 5)ie §a(me erfd^einen ttjie im ^reife ^erumge^iffen, unb n)enn in ber 9Jcitte biefer SBirbelfreife (5Jetreibefdt)0pfe me^r ober TOeniger aufred^t fte§engeblieben finb, fo rii^rt bte§ roa^rfc^einlid^ ba^er, njeit fie fid^ in ber afpirierenben 5ld)fe be§ aufs fteigenben 2Strbeltri(^ter§ befanben. Sn jebem ^aUe ift bie burd^ SBirbelroinbe in ben ©etreibebeftdnben ergeugte ^erroirrung eine fe§r gro^e, bie ©rnte fe^r er; 32 2)ie ®etreibearten (ipalmffiic^te). jd^werenbe. 2lm fd^Iimmften ift bte SSirfung, wenn ein ©enjitterflurm mtt fdjtDercm ©d^lagregen iiber bte ©etreibefelber ^infegt, fo ha^ hit ^almt plait {)ingen)orfen joerben. 3[t ber Soben burd) Dor^ergegangene Stegen auf gro§ere Xiefen bereit§ burdiiDetd^t, fo ftnben bte SBur^eln fettten ^alt itie^r, bie ^ftangen Werben um= gelegt, o§ne fief) iuieber aufrid)ten gu fotttten. $8ei ber Sagerung finb bie ^flattgen be§ gelbranbeg bie ant toettigften ge= fal^rbeten; fie bleiben felbft in fd^roerett fallen itt einem, allerbingg red)t fc^malcn SfJattbflreifett aufred^t ftel^en, befonberg battn, toentt ber ^elbraitb frei liegt. SBo bagegcn ©etreibefelber, nur buret) eittett f(i)ntalett 9iain getrentit, aneinatiber gretigett, fonnen aucf) bie Otattbftreifen burd^ Sagerung in 9Jtitleibenfd)aft gejogen merbcn. ®iefc ©rfc^einungen finb fitr bie ^larftellung ber Urfac^en ber Sagerung fel^r n»id)tig. Ob bie burc^ SSinb iinb S^egen niebergebeugten .^alnte imftanbe finb, fid£) roieber auf^urid^ten, f)Qngt baoon ah, ob bie an ben untcrften Snternobien be= finblicEjen 5lnoten nod) geotropifd) geniigenb rei^bar finb, urn burd) ftarfereS SBad)«tunt ber Unterfeite ben in eine fd^iefe ober f)Dri3ontaIe Sage geratenen §alnt roieber emporju^eben. 3ft bie Sagerung gu einem ^^iipiii^^t eingctreten, Wo bie unteren .^alminternobien nod^ in ©trecfung begriffen finb, bann fonnen bie nieber= liegenben .^alnte burc^ geotropifd^e ^'riintntung il^rer Snoten ioieber in bie lotred^te Soge guriidfe^ren. 6o(d^e fnieformige Siegungen ber ^noteitpolfter finben fic^ am f)dufigften bei bem D^oggen unb ber ®crfte. (Sntwebcr ift nur ein ^noten ober e§ finb beren 2—3 gebogen. ®ie ^noten ent{)alten ein fc^r be^nbare§ ^oflend)t)m mit wafferreicfien ^^^lodnben, n)elc^e n)af)renb beg 2Sad)§tumg ftar! gefpannt finb, wobitrd^ i^re |)drte im frifd)en ^^^f^^^^ bebingt ift. ^ie QtUtn ber Unterfeite beginncn fid^ gu ftrcden, njoburd^ bie Ie|tere an llmfang gunimmt, njdf)renb bie Oberfeite fid)' infolge be§ SDrudeg gufammenfaltet. S)ieg banert fo tange, bi§ ha^ obere Snternobium fic^ aufgerid)tet ^at. (Siel^e SIbb. ©. 6). ®ie ^ierbei gur ©eltung fommenbc mec^anifd^e Seiftung ift, mit 9^itdfid)t auf bie fidnge be§ gef)Dbenen ^almlcile^ unb ha§ ©eroid^t ber gipfelftdnbigen 5it)re, cine crftaunlic^ groBe. SJcit gune^menbem Sllter nimmt bie ^riimmung§fdt)igteit ber ftnotengetenfe ah. Man fiet)t bcmnac^, n^ie n)id)tig ber jcweilige 6nin)id"elung§= guftanb fiir bie SSieberaufric^tung ber .^alme ift. §lud) fann eine folc^e leid)ter erfolgen, njenn bie §alme in g(cid)er 9iid^tung unb nidit in ocrld)ifbenen, fid^ freugenben 3?id^tungen umgelegt n)orben finb. 2So eiiblid) ein Slbbicgen in ber SSurgel ftattgefunbcn §at, mu^ cine ooUftdnbige 5tufrid)tung fd^on au§ biefem ©runbc unmoglic^ werben. 2)ic Sd)dbigungen, n)cld)e burd) ha^ Sagern ^croorgerufen njerben, finb je nac^ bem ^fitpunft be§ Sagern§ unb ber mel)r ober n)cniger uoflfommenen, und^; trdglidjen 9Uifrid)tung fe()r oerfd)ieben. ^^dllt bie fingeruug in ta?- gtabium be§ ©d)offenev ber 33liite ober ber bcginnenben itoruauebilbung, fo ift ein fd)led)tcr Sornanfa^ unb eine geringere ilornqualitdt bie ^oi^e, befonberS bann, TOenn bie 5Sieberaufrid)tung cine mangeU)nite mnr. ^nbcni bie S3ldttcr in bem guinmmcu; gelagerten (Mctreibe eine§ normalen iiiditgennffe-? enibcl)ren, ocrlicren fie bie 3'iil)HV teit au^giebig gu affimilieren, rva§ fclbftrebenb auf 5lornanfa^ unb ®iite guriicf^ 2)ie Oetreibeorten ^.'palmfruc^te). 33 rairfen mu§. %btv and) bei ben ^dufiger auftretenbeu fpdteren fiagerungen leibet ba§ ^orn au§ bemfelben ©runbe unb p)ax urn fo me{)r, a(§ bie 5Iufric^tung ber ^alme ju biefem ^fitpuntte enttueber gar ni(f)t inefir ober nur in geriiigem ©rabe erfolgt. ©a^u tritt nun noc^ ber ungiinftlge (SinfTu§, ben ba§ gen)o^ntid^ oer^ me§rte Stuftreten Don ^il^parafiten (9?oft, 9}cel)ltau, Sd^todrje, ^ufarium), bic in ber gnjifdien ben nieberliegenben .^almen ftagnierenben fend)ten fiuft etn gute§ ©ebci^en finben, auf bie ^orn; unb @lrot)qua(itdt auSiibt. 33(eibt ha§> nieber; genjorfene ©etreibe liegen, fo luirb baSfelbe bei feuditem SSetter and} nod) t)on Unfrdutern, befonber^ 5l(ferbifte(n, burd^road^fen, ein trauriger Stnblicf, ber bent Sanbroirt in naffen 3a^ten nur all^u^dufig guteil n)irb. ^a§ bei biefer ©ad^Iage ^orn unb @trof) an ©iite TOejcntlid^ einbii§en miiffen, (iegt auf ber ^anb. '^a^n fommt nun noc^ bie fef)r er^eblid^e (£rfrf)n)erung ber (Srntearbeiien. ®ie ®ri)&e be§ burd) bo§ 2agern Derurfac^ten @rtrag^t)erlufle§ ift, je nod) Umfldnben, fe^r Derfrf)ieben. ®ie meiften SIngaben f(j^tt)anfen 3tt)ifd)en 10—20% gegenuber einer ®urd)](i)nitt§ernte. ®er Stbgang fann jebod) nod) grower fein, roenn bie Sagerung in ber (e^terlDd^nten, fcfiroeren g^orm jutage tritt. SSenn mand^mal nur eine geringe @d)dbigung, tro^ flarfer Sagerung, gu beobarf)ten ift, fo erfldrt fic^ bic§ entnjeber au§ einem relatit) UJenig bid^ten ^flan^enbeftanb, einer tt)enig iippigen (Sntwidelung, befonber§ ober au§ bent ©intritt roarnten, trocfenen SSetterS nad) bent 2agern, ade^ Umftdnbe, iueldtie geeignet finb, bie nad^teiligen ^^olgen gu ntilbern. 5lud^ bie qualitatioen SSerdnberungen in ber Sagerfrud^t ^at man gu er= ntittein gefudt)t unb gefunben, ha^ ^orn unb ©trol^ an XrodEenfubftang, bie Corner fpe^iell an ©tdrfe drnter finb, al§ unter dJ)nIid)cn S3ebingungen ertoad^fene^, nid)t gelagerte§ ©etreibe; and) ha§ ^orngen)idf)t ^atte, au§ bemfelben ©runbe, abgenommen. 3SergIeid)enbe qualitatioe Unterfud^ungen iiber getagerte^ unb nidjt gelagerte^ ©etreibe ftel)en l^eute nod) fo oereingelt, ha^ fid^ (Sdjluffe in§ SIU= gemeine barauS n\d)t gic^en taffen. 2Ba§ hit Urfad^en ber Sagerung betrifft, fo t)abtn bie ^nfid^ten ^ieriiber, feit man bie ©rfd^einung nd§er gu ftubieren begann, ungemein gett)ed^felt unb bie ^§eorie oerfiel ^ierbei, mie fo oft, oon einem (Sftrem in§ anbere. @rft in neuefter 3eit ift man, auf @runb fritifd)er unb ft)ftematifc^er Unterfud)ungen, l^infid)tlic^ roeldier fidf) S. ^rau§ bie gro^ten SSeibienfte erroorben ^at, gu ber Ubergeugung gefommen, ba§ ha^^ problem feineSmegg fo einfad^, beffer gefagt, fo einfeitig ift, al§ man fid) bie^ fritter oorgufteflen pftegte. @d^on oor me^r al§ einem l^alben Sa^rf)unbert §at S 'Bad)§ bie Stnfid^t gedu§ert, ha^ ber Sid^tmangel, ^eroorgerufen burdf) bie S3efd^attung ber unteren ^alminternobien infolge gu bid)ten @tanbe§, gu iippiger ©ntloidelung ober gu ftarfer SSerunfrautung, al§ bie eigentlid£)e Uifadtie ber Sagerung angufef)en fei, nid^t ber 9J?angel an ^iefelfdure, ioie man bi§ baf)itr-geglaubt ^atte (^iefelfdurctfieorie). Sl(§ frdftige ©tii^e feiner Slnfid)t bot fid^ bie befannte %at\ad)t bar, ba^ bem Sid^t cntgogene („etiolierte") ^flangen, in unferem %a\it bie unteren Snternobien ber ^alme, eine Uberoerldngerung unb bamit eine 9fiudbilbung ber bie innere SSerfeftigung bebingenben Seitbiinbelgcwebe eifa^ren. SBenig fpdter f)at S. Sod), S(^inbler, ©etreibebau. groeite ^tufloge. 3 34 ®ie Oetteibearten (^almfrud^tej. burd^ bie fiinftlid^e S3efc^attuttg ber unteren .^atmgliebcr eine^ im SBac^Stum be; griffcnen SSinterroggen§, ben bireften 53erDei§ einer folcEien UBeroerldtigerung er* bxad)t, inbem er bie Sdnge berfelben gegeniiber ben unbefd^ottet gebliebenen er= mittelte. @§ geigte fid^, ba§ gur 3^it ^ei^ ^fiite unb D^eife ha§> erfte unb nod^ me^r 'iiaS' jttJeite ^nternobium eine betrdd^tlic^e Uberoerldngerung aufrote§, raogegcn ha§> britte unb oierte gegeniiber ben unbe(id£)tet gebliebenen eine SSerfiir^ung erfu^r. ®ie Uberoerldngerung ber unteren Snternobien DoH^ie^t fid^ fdfion eine geraume Qdt oor ber 33l[iite, ba bie SIdtter 1d)on t)or bem (Sri'd^einen ber ?i^re DoHftdnbig auSgebilbet finb unb bie tiefer gelegenen ^almteile !rdftig bejrfjatten. 2)urd^ mifrojfopiic^e Unter[uc^ungen ber etiolierten .^afmglieber fteflte ^od} fe[t, ba% bie liberDerldngerung raeniger ouf einer ^f^neubitbung a{§ an] abnormaier ©trecfung ber ein^einen Qtiltn beru^t, ferner, ha^ bie 58erbi(fung ber Qttlen atler @eraeb§= elemente ber roadEifenben .^alniglieber burdf) flarfe SefdEiattung roefentUd^ beein= trddf)tigt njirb. ©iefen Xatfad^en gegeniiber fonnte fid^ bie alte ^iefelfduret^eorie nid^t be= fjaupten, bod) f)at S. ^rau§ mit 9?ec^t betont, ba^ bie ^^erfiefehitig, bie [id^ auf bie perip^erifi^en ©eroebe, inSbefonbere auf bie Ober^aut erftredt, fur bie geftigfeit ber .^almgUeber feine§raeg§ gleic^giiltig ift. '2)ur(f) bie fo(d£)erart bettjirfte 2lu§= fteifung ber ^erip^erie, atfo jener 3one, in ber bei Siegungen bie gro^ten (Spann= ungen eintreten, ttiirb ber SSiberftanb gegen 33rud^ wefentlid^ er^of)t, ol^tie ha^ bie ©lafti^itdt ber ^alme baburd) Sc^aben erleiben n)iirbe. .^ierbei bleiben bie fe^r fiefelfdurearmen ^noten au^er S3etrac^t, benn biefe oerbanfen i§re ^eftigfeit ber ©pannung (Xurge^^eng) ii)re§ faftftro^enben, folIend)Qmatifc^en ®ett)ebe§. Stud^ ber geringe ^iefelfduregef)alt be§ auf 9}coorboben geroad^fenen, gur Sagerung geneigten ©etreibeS ift burd) oergleid^enbe 5(nah)fen ern)iefen. Sebetifaflg ift bie ^iefelfdurc an ber ©teif^eit unb S3iegung§feftigfeit ber .^alme mit beteiligt, balder ein 9J2angeI an berfelben eine gett)iffe 9ceigung gur fiagerung begriinben fann. ®odE) mu§ betont raerben, ha^ mit S(u§na^me ber ,^umu§- unb 9[)iDorboben, in unferem 5lderlanbe oon einer ^itfelfdurearmut befannilidE) ntdE)t bie 9tebe fein fann unb ha^ bie ©etreibearten, wie afle ©rdfer, eine {)erDorragenbe 5lneignungefd^ig; feit fiir ^iefelfdure befi^en. Unter biefen Umfldnben fann ber fiiefelfduremangel Quf unferen 9}tineralboben al§ Urfad^e ber ©etreibelagerung feine ^JoIIe fpiclen. Slud^ bem Umfaden ober 3lbbiegen in ben SBurgeln fann fiir ba§ 3"!'^^"^^= fommen ber fiagerung nur eine befd)rdnfte Sebeutung gugeroiefen n?crben. (S^ HJirb nur in einem, burc^ 9idffe ftarf aufgeweiditcn 33oben unter ber (Sinroirfung l^eftiger 2Binbfto{5e beobad)tet unb bilbet ([{§> i^agerung^grunb nid)t bie 9tegel, fonbern bie Stu^nal^me. ®igentlid)e Sagerung tommt ()icrburd) aud) gar nid)t guflanbe (ebenforaenig toit burd) 5iiefelfdurcmangel), lucnn man unter eigent = Ud^er Sagerung ben 58organg be§ Umfinfen^ ber .g)alme oerfte[)t, tDobei eine nad)trdglid^e 5hifrid)tung infolge ber obeu bcfdjricbcuen iJunftionen ber S3Iattfnoten fc()r roo^ crfolgen fann, folange fie nod^ geotropifd) rei,^bar finb. ®iffe, auf un,^nldnglid)c '?lu'?bilbung ber mcd)aiiifd)cn ©erocbe, befonberg in ben unteren .Jpalmtcilcn, bcrnl)cnbc i'agcrung mirb am f)dufigften bcobad)tet. ^a nun biefe unjuldnglid)e !ii>crfeftigung ber .^alme gan^ 3)ie Oefreibearten (^almfriid^tej. 35 4)or^enfdf)enb hnxd) :2ic^tman9el Derurfad^t ift, getuinnt bie „(Stiolieruiig§t^eone" hod) tint aflgemeinere S3ebeulung, a{§> man \i)v neuerbingg, narf) bem SSorgange t)on ®. ^rau§, 3U5iifc^reiben fd^eint. ®ie immer lDieberfe{)renbe (£rfd)einung, ba§, felbft bei ftarfer Sagerung, bie ^tanbpflan^en be§ gelbeS jumctft aufrecf)t fte^en (fie^e oben), ift in biefer ^Be^ie^ung ungemein le^rreid). (5ben infolge if)re§ -freiercn @tanbe§ ift ba§ „med)anifd)e @benmaf3", we(d)e§ fic^ Dorne^mlirf) in eincr ftdrferen Sln^bilbung ber unteren Snternobien, fpe^ietl i^rer medjonifc^en (Slementc du§ert, bei i^nen f)0§er entroicfelt, iDic bei ben Don ben 9^a(^barn atlerfeitg urns ringten Snbioibuen be§ ge|(i){offenen 33eftanbe§. ^lan ^alte fid^ flet§ t)or Stugen, ba^ le^tere infolgebeffen niernal^ eine eigentlid^ normale ober naturgemd^e 5lu§= Jbilbung, n)ie fie ha^ m(d)ani\dit (£benma§ gur 9Sorau§fe|ung ijai, erreict)en fonnen. e§ ift ein d^nlic^eg 5i5ert)alten, xoit in einem bid^ten S^JabeltjoI^beftanbe, oon bem ^ebermann, ber offene SIngen ^at, wei^, ha^ bie 9?anbbdunie frdftiger, Jldmmiger" J^erannjad^fen, a(§ bie S3dume im Snnern be§ 2Salbf§. 2)a^ baneben aber aud^ bie oon Dornl^erein gegebene SInlage ber ^flange, Db frdftig obcr fd^ttjdc^lic^, gur Sagerung me^r ober njeniger bi§ponieren fann, ift flat. 2(ud) bie @rndf)rung§Derp(tniffe fpielen in biefer S3e3ie^ung eine luic^tige 9?oIIe. ©infeitige t'lbererndf)rung mit ©ticfftoff, midftv infolge feiner treibenben SSirfung bie medf)anifd)en (Slemente nicf)t gur ooHen @ntn)ic!elung ■fommen Id^t, ben 2Safferget)aIt ber ©eroebe er^o§t unb folc^erart eine ©r* fd)laffnng ber ^onftilution ^erbeifii^rt, !ann, felbft o^nc befonberen, du^eren "SlnlaB, gu einem Umfinfen ber gefd)tr)dd^ten .^alme fii^ren. ^ierbei ift gu be= merfen, ta'^ tint fef)r reid)(id^e @rnd§rung, and) totnn fie nid^t eine einfeitige ift, bie ©efa^r beg £agern§ er^o§t, benn eine iippige (Jntroicfelung ooHgiel^t fic^ ftel§ •auf Soften ber SSerfeftigung ber me(i)antfd)en ©enjebe. 3m bicE)ten ®etreibe= beftanb tritt bann nod) bie ftarfe S3efd)attung burd) ba§> maftige Slattroerf ^ingu. yieWn bem Stidftoff nefimen aud^ onbere 9ld{)rftoffe ©influ^ ouf bie 8lu§bilbung ber Tnec^Qniid)en ®ettje6e, bod) ift i)ieruber nuu ttjenig bcfannt. SBieber tror e§ (S. ^rau§, ber bem ■^egenftanbe einge^enbe Stubien geiBibmet i)at. 58emerfciismcrt ift ber 'Dfadweil, bofe eine SJoIi' beigabe jum N bei ber Don ii)m ge^iriiften ®erfte bie iiagerung hjejcntlic^ Qb^ufdnjcidjen t)er» modite. ®ie id)roQd)ften §alme lieferten [taife N-®aben allein ober in Combination mit P2O5, bie ftdrfften §alme mit fefter, „trodener" Stu^bilbung fleinere obcr md^ige N-®aben in Slom* bination mit oiel K.,0. S3ei relatib ftarfer faligobe beflefit bie SWeglid^feit, bafe relatio grCfeere If-HJrngen noc^ mit DJu^cn ongemenbet merben tfinnen. Qmmer ober f)dngt bie, bie flppigfeit bf§ SBad)§tum§ ^emmenbe Silaliroirfung bei ftarfer N-®rnd^rung fe:^r oom S5?itterung#gange ob. •®runblage bteibt immer, 3lnmenbung nic^t ^u intenfioer N-®iingung. ®er P0O5 wirb eine giinftige SBirtung auf bie SBerftdrfung ber l^eKmdnbe unb fo auf bie gffliflfcit ber .^alme jugefdirieben. 3ficid)lid)e 5?alf5ufuf)r foil einen d()nlid)en gffeft l^erDorbringen. ®af; Salf gebrungcnen SBuc^g begiinftigt, fdieint feft^uftcf)en. SSenn nunme^r bie ^rage beantroortet njerben foU, weld^e 9Jca§na]^men angnnjenben finb, um ba^ Sagern unter ben 58ert)dltniffen ber IaTibtt)irlfd)oftIid)en iprnjiS gu oer^iiten, fo beden fid) jene TOa^nff^en, njte bereit§ ©. ^rau§ betont i)ai, in ber §auptfadE)e mit ber ®e|amtt)eit ber 5ln(turbebingungcn, weld^^e gum normaten, ebenmdfstgen S3au unb frdftigen ©ebei^en ber ©etreibearten erfoibeilid) finb; fie erftreden fid) auf bie £)erfle[Iung bf§ rid)tigen 93obengitflnnbe#, auf bie Saat^unb @rndt)rung, foroie auf bie rid)tige ^f(ege. S§ finb bie§ bie SJta^natjmen 3 ' 36 2)ie ©etretbearten (§alntfru(^te> joeld^e roeiter utiten, bei ben eingelnen ©etretbearten, im emjeltien gcn>urtig:t tDcrben. ^infic^tlid^ be§ rid)tigen SobenjuftanbeS ift ^eroorguljebeti, bafe unbraitiierte ober jTad^ bearbeitcte fd)n?ere S3oben in feuc^ten ^limaten ber Srfdjeinung be^ SagernS SSorfc^ub leiften, eine %at\ad^t, midjt ber 33eobacf)tung ber prafttfd)en Sanbroirte md)t entge^en fonnte. drainage unb tiefere Sobenlocferung beforbern ben ^Bafferab^ug, ermoglirfien eine beffere S)urd)liiftung unb, bamit im 3ufammen= ^ang, and) cine frciftigere ©ntwicfelung ber §almba[i§ unb ber [ie flii^enben SBur^elfranje. Unter ben Wfiteren ^ulturma^na^men jur ^orberung ber ©tanbfeftigfeit ber ^a\mt i[t bie rii^tige ©aatftarfe eine ber roic^tigften; roarum, ift qu§ ber obigen ©arftellung uon ben Urfac^en ber 2agerung o^ne roeitereS f(ar. 3" hid^it @aat i)at Don je^er a{§ bie Cagerung begiinftigenb gegolten, au§ ^roei ©riinben, crften§, wegen ber ^ierburd^ j^eroorgerufenen ftdrferen gegenfeitigen Sefc^attung^ gtoeitenS, njegen ber an unb fiir fief) fd^Wdd^eren @ntroi(felung ber im bid^ten SBeftanbe erroac^fenen ^alme. ®a§er audj ber SSor^ug, ben bie ^rifljaat, befonber§ bei gro^erer 3?eif)enn)eite unb ni^t ju engem Stanbe in ben 0?ei^en, gegeniiber ber Sreitfaat and) in biefer Se^ie^ung geniefet. 5luc^ bie (Saattiefe iibt eincn SinfluB infofern, a[§, [ie bie 5lu§bitbung ber §almbafi§, joroie bie Seftocfung unb Serourgelung au§ bem Seftocfung^fnoten, je nad) ber STieflage be§ ©aattorne^ mobifijiert. ©djon in ber oflgemeinen botanifc^en S^arafteriftit ber (Setreibearten (fie^e oben ®. 13 u. ff.) rourbe auSgefii^rt unb begriinbet, ttiie rvidjixQ eine normale;. b. i). naturgemd^e Xieflage ber unterirbifd^en Organe ber ©etreibepftanje ift. SSon ben ^Jad^teilen einer, burdf) SDiingung Derurjad)ten, gu iippigen (Srnd^rung War fc£)on oben bie 9iebe. SBir tennen e§ un§ an biefcr (SteQe nic^t oeriagen, anjunterten, bafe unfer ?lltmeifter Sttbrei^t %^atx ben gufammen^atig Don ©oat, ©unqung, 93obenbearbeitung unb Sogerung^ ioraie ben (Sinflufe be§ SBitterung^oerlaufeg auf bie lf|itere bereil^ tiar crtannt ^at. 3" jeinen (Mrunbiat^en ber rationellen i3Qnbrairtjcl)aft (IV, 5. ^auptj'tucf, § 19 u. ^f.) betout et bie 35?id)tig- feit einer „geiunben, ftarfen Saat" unb bie 33ebeutunq eincr giinfligcn SEitterung, bcjonber^ einet „je^r gemdfeigten 3Sdrme" im ^Ipril unb ^Infang Wai, n^enn ber @runb 5U einem biditen^ b. tj. gut beftorften unb ftarf^almigen ©eireibe gelegt ttjerben foil. „3e langfanier ta§ 9hif» fdliefeen ber ."palme unb ta§ ;perDortreiben ber Si^ren geid)te^t, bcfto bcffer ift e^." I'Q^cr ift aud) ein tii^Ier unb feud)ter Wai \o roo^Uatig fiir bie Saaten. „6larfc ^'iingung mit mangel^after unb f[ad)er iQeaderung, fef)r bid)te Saat, gibt am t)dufigften Cagergetreibe, mogegen ein red)t gut unb tief bearbcitcter 9lder unb mef)r beftoubcte al^ in ber Quflf"^ gebrangte ^^flaUf^rn bogcgcn fdiu^en." 5JJag man ba^ 9luftreten t)on ^agergetreibe unter rceldien ^oben« unb ftuIturDert)dltniffen immer in 33etrad)t ^ie^en, ftctsi jeigt fidi, bafe ber 3af)rgang, b. ij. ber Si'itterung^DcrlQuf fiir baf iJagern Don grofjer 93ebcutung ift. 3" feudjten :3'5^i"9Q"fl'"" 'ft i>a^ Strot) mcidier, bie untcren ^nternobicn Derldngern fid) rafdier, ttjenn e^ uni bie ;-^fil ber Strednng regnet, fie bleiben longer faftig unb derbiegbar; \o mirb, ganj unabtjdngig oon anberen 5?cgetation#faftoren, eine Tifvofition far iiager gefd}affen. Srodene, njarme iiuft unb bie bamit .'panb in ^anb ge^enbe gefteigerte SSerbunftuug ^aben eine entgegengefe^te SBirfung; fie tier.^Sgcrn ba§ 35?adi^tum unb fOvbern bie 58er^ol^ung ber med)Qnifd)cn O^eroebe. 'illnbaltenb mebenbc, trodene unb luarme Sinbe tierftarfen biefen Ginflufe unb fii^ren ju einer meitcren Jftrdfiigung ber bie 53ii'gung^'feftigfeit bfbingcnbeii mcd)aniid)cn (Slcmcnte ber .tialme. 5?ie anljaltenbe 3nQniprudinoJ)me auf 'i^iegungefffiigfeit ober m. a. Sy. bie anljaltenbc „Ubnng" ber ^^alnie im 21'ogen ber Slornfelber bei l^cDem unb trodenem SBetter luirft auf bie iBerftdrfung ber med)Qnifc^cn ©eiueb^clemente juriid. S)ie ©etteibearten (^alnifriid^te). 37 Stumer ben obigen Dorbeugctiben 9!)?a§nai)nieti, xvt{d)t \\ ©djrijpfen unb ba§ SSoI^en ber Saoten. Of)ne un§ auf (Sin^el^eiten einjulaffen, n)eld)e bem fpe^iellen Xeile t)or= be^alten [inb, raoflen tt)ir {)ier uur einige atlgemeine 33emerfungen iiber biefe 4)|leglid)en 5J?aferegeln t>orau§fc^iden. ®a§ 3(biDeiben, ein gur 3^it au^gebe^nter (5d)aff)altung ^aufig geiibter S^raud) bei iippig £)ernngett)ad)fenen ^erbftfaaten be§ 9ioggen§, fommt f)eute nur nereinjelt Dor. @inerfeit§ ift ha§> ^d)a'i felten getporben, anberfeit^ f)aben tt)ir ^gelernt, burd) fad)gemd^e ^hmenbung ber oben befprodienen ^ulturma^nal^men ha^' 5lbn)eibeu entbel)ilid^ gu mad)en. Snbem burd) ben 2Beibegang unb ^ra^ ber Xiere bie ©pro^^af)! befd)rdnft unb niand)e ^flan^^en ^ugrunbe gerid)iet loerben, tritt 58erbiinuung unb (Sd]n)dd)uug be§ ^e[tanbe§ ein, bie jeboc^ leic^t einen un= erUJunfd)ten ®rab erreid)en faun. 2lm be[teu gefc^ief)! ha§ Slbtoeiben ini (£pdt= i§erb[t bei trodenem SBetler unb 58Iac^fro[t, jcobei bafiir Sorge gu tragen ift, ha^ fid^ bie STiere n)d^renb be§ @rajen§ langfam fortbejuegen, bamit fie nic^t 3^^* finben, bie ^flan^en ju lief nn^ugreifen unb ben SSegetation^punft ber S^riebe gu oerle^en. ©0 au§gefiif)rt, eriueift fid) ha§> Slbiueiben immer^in aU ein n)ir!fame§ ?[RitteI, urn ber p uppigen (Sntnjidelung unb bainit ber Sagerung oorgubeugen. ®a§ iibereggen ift eine ^ulturnrbeit, njelc^e nad) (£rforberni§ bei aUen <5)elreibearten burc^gefii^rt tuerben faun. S3ei iippig beftaubenem SSeigen ift fie fin betDd§rte§ ^ilf§niittet ber SSerbiinnung unb Sid^terftetlung, urn fo mel^r, a(§ ber SSeigen gum Unterfd)ieb Don ben anberen ©etreibearten felbft eine ftarfe SJci^^anblung burd^ bie @gge oertrdgt. SSir fommen auf haS^ Iibereggen a\§ SSorbeuge gegen Sagerung fpegiefl ht§> 3Seigen§ noc^ fpdter guriid. ^m au§na^m§n)eife unb bann nur auf fleineren 5Idd)en toirb ba§ ©d)ropfen (Serbcn) gciibt, wobei bie S3Idtter be§ ^almgetreibe^ noc^ dor bem 6d^offeu mit ge§obener ©enfe abgefc^lagen ober mit ber ©id)el abgefd)nitten n^erben. SSeigen unb .^afer JDurben in frii^erer ^^it biefem ©ingriff relatio am pufigften unter= JDorfen. Sine giinftige 2Bir!ung ergibt fid) burd^ ben erleicf)terten fiuftgutritt gu ben unteren ^almteilen. ©etbftrebenb ift auc^ biefe§ SSerfa^ren mit ©efa^ren tterbunben, uuter benen eine uuern)itnf(^te ©c^todd^ung ber ^flangen obeuan ftef)t, TtamentUcE) wenn ^inter^er ein trodeneS ober auc^ na^alteS SSetter einfe|t. ©nblidf) ift and) ba§ Stbioalgen be§ jungen, iippigen ®etreibe§, urn ba§felbe t)or Cagerung gu be^iiten, fcE)on dor longer Qtxt f)ie unb ha in ©ebraud^ ge= ttjefen. Sll§ rid^tigeS (£ntn)idelung§ftabium fiir bie SSornaJ)me ber 5lrbeit toixb jenes furg oor 93eginn be§ (3c£)offen§ ange^eben. g^riiijer Wurben nur glatte SSalgen empfo^len unb e§ ift fe^r fraglidf), ob bie neuerbingg gur $8ern)enbung t)or= ^efc^Iagenen SSalgen mit gegtiebertem 9DfcanteI(9fJinge(n)aIgen, (5ambribge=2Batgen u. a.) bie ^flangen geniigenb fc^onen, um ba§ SSagni^ gered^tfertigt erfd)einen gu laffen. 2)ie med^anifd)en SSirfungen be§ 2Ba(genbrude§ befte^en in ^nidungen, Sriid^en, 38 S)ie ©etreibearten (^olmfrud^te). SSerbiegungen unb barin, ha^ Xriebe unb S3Idtter \eii§xoaxi§> umgelegt unb an bit- (Srbe gepre^t toerben. S)ie %o\%t baDon ciu^ert fic^ in einer ausgtebigen unb nad)? f)Qlttgen ^emmung be§ 2Sad^§tum§, iDoburcf) bie ©tanbfeftigfeit erp^t n)irb. S. ^rau§ betont abcr mit 9?e(i)t ba§ 9?t[ifo be§ ^i^algenS iippiger ©aaten, wet^e^ etnen gewaltjamen ©ingriff in ben fieben^gang ber ^flan^e mit fid^ bringt, ber bei ungiinftigem ^Better in ber ^olgegeit me^r (gd)aben at§ 9?u|en bringen fann. ^i^ag e§ [ic^ urn ba§ Stbroeiben, tibereggen, (S(i)r6pfen ober Slnroal^en ber ©oaten f)anbeln, ftet§ foUten Joir un§ Dor 5tugen f)altcn, bo§ biefe ©ingriffe eigentlid^ nur 9^otbe^elfe finb unb ba^ ber befte ©d)u^ in jenen ^ulturs ma|nat)men gejud)t werben mu|, welc^e bie ^erftellung eine§ ent]pred)enben Soben^uftanbeS unb eine nad^ SJienge unb Slusfii^rung ridjtige S(u§faat ht^vocdtn. IXuter ben SJtitteIn gegen ha§> Sagern ^at man, befonber§ in neuefter 3^it, bie 5lu§roa§( fteif^almiger ober lagerfefter ^ulturformen be§ @etreibe§ oft in ben SSorbergrunb gefleflt. SSenn and) bie ©lanbfeftigfeit unferer ©etreibearten jd)on Don SfJatur an§> eine rectjt oerfc^iebenartige ift unb luenn aurf) bie moberne ©es Stb6. 25. A Sin 3Seijena5id)en (iiorf) ^Jlullet); B idjeiimtijcfic Sarfteiluiiii ber Cigaiiauorbiiuiifl im Sl^rd^eii; h §utlf<)elje, d ®etfi>eljc, v SSotJtJelje, 1 Lodiculae, a Staubbtottcr, g grud^tfitoten: C gnidjtlitoten mit bcii Lodlculae (itdrfcv berflroftert). treibe5iicf)tung [id) uielfad^ unb nid^t felten mit (Srfolg bemii^t l^at, bie in 9iebe ftel^cnbe @igenfdE)aft §u [teigern unb gu befeftigen, fo biirfen n?ir bocE) nid)t oer= geffen, ba^ bie ©tanbfeftigfeit niemalS Setbft^tucd [ein !ann unb baf5 [ie felbft bei berjelben „@orte" je nad) ber (Sinwirfung ber Umuielt unb jc nad) Slultur fel^r betradE)t(id)en (£d)tt)antungen unterroorfen ift. 3?3of)( gibt e§ fjeut^utagc nid)t ioenige, red)t fteif^almige ^ulturformen, in§befonbere beim SBei^en unb bcim .^afer; fie finb ^robufte fi)ftematifd)er .^od)5uc^t auf (Srtrag, fef)r anfprud)§Dofl unb, tt)ic bie g^ormen be§ 3)idfopfroei5en§, gumeift red)t froftempfinblid) unb in ber Qualitat ben meiften anbcren, loeniger lagerfeften SSeigen nnd)ftef)enb, ®runb genug, um if)ren S(nbau nur unter beftimmteu Siorau^fe^ungcn rdttidE) erfd)eincn gu laffen. %\t @rfaf)rung bcftdtigt immer toieber oon neuem, ba% gro{3e ©tcift)almigfeit unb Sagerfeftigfeit bei ben .^auptgetreibeartcn im allgemeineu mit grojien ?(nfpriid)en an bie ©rndt)ruug unb ciuer genjiffen @mpfinblid)feit in flimatifd^er iJ^e^icljung oerfniipft ift. 2)ie (Sinfii^rung f)eroorrogenb lagerfefter 5iuIturformen Ijdngt alfo nid)t allein uom 5I^e(icbcn be§ £anbn)irte§, fonbcru aud^ oom ©obcn unb ^linia^ oom ^ulturguflanb unb oon ber (£rndl)rung ab. S)le ®etreibearten (^alnifrud)te). 39 Slufeerbem aber i[t im 5tuge ju befallen, ba^ bie ©tanbfcfligteit ber ^aimt ai§' ein ^robuft ber ©truftur ber ^atmgeioebe utib be§ (5benma^e§, im 5lufbnu ber ^ftange, je nnd) du^eren Umftdnben mamiigfad^en 5tbdnberungen unterliegt. 92i(i)t felteu ift and) Uberuerldtigerung oon .^almen (utib St^ren) al§ gt'^fle einer fpontanen S3oriation (SJiutation) beobad^tet njorbeti. ®at)er fommt e§ aud), ba^ bie ©tanbfefligfeit einer ^ulturform je nad) bem ^Itibauort gen)i[fe Slbdnberuiigen erieibet ober felbft in berfelben Crtlid^feit im 2nufe ber Qnt nid^t gleid) bleibt. Slug bem ©efagien folgt bemnac^: Sebe flanbfefte Sultnrform fnnn imier Um= ftdnben bem Sngern unternjorfen fein, einc 8d)hiBfolgernng, bie Don ber praftifdjen @rfal)rung feit je^er beftnligt wirb. Slro^bem finb bie neneren 53e[lrebungen, bie geringe Sagerfe[tig!eit 3Q{)Ireid)er, jpertDotler ©etreibelanbraffen an\ giid^terifd^em SBege gu [teigern, burd)au§ onerfennen^wert, infofern Ijierbei nid^t eine geiuiffc, ben ©rfolg wad} anberer 3tid()tung in ^^rage [tellenbe Sinjeitigfeit ^Iq| g^eift. 5Sir fommen auf ben ©egenftanb bei iBefpred^ung ber ^ii'iltwiig^S^w^^ffi^f t)ei ben eingelnen ©etreibearten guriid. S)ie gefdE)Ied^tIicE)e SSerme^rung ber ©etreibearten. ^infid^tlid^ ber 53Iiiten[tdnbe ^at man groifdien (gpegial^^Iiitenftdnben (Si^rd)en) unb @eiamt= Sliitenftdnben gu unterfd^eiben. Se^tere entftel^en burd^ monopobiale QSergn^eigungcn Derfd^iebenen ®robe§ am oberen >^almteil. SBerben fd^on bie primdren ^roeige Don ber 33afi§ an gur 2ld)fe be§ %l)X(i)tn§, fo ha^ beffen unterfte ©pelgen ben ^auptad)fen fd^einbar auffi|en, fo §aben Joir einen SBlittenftanb, ber al§ ^il^re begeidjnet rairb (^adel); fte§en l)ingegen bie S(f)rc^en erft an fefunbdren ober weiteren SSergtoeigungen fener primdren ©eitenacf)fen, fo nennen tt>ir einen fotd^en S3Iiiten[tanb eine 9lifpe. 9f?oggen, SBeigen, ©erfle befi|en 5i§ien, untcrfd)eiben fid^ jebodf) burc^ ben S3an ber ©pegial^Sliitenftdnbe; ber .^afer, bie |)irfearten unb ber 9lei§ finb ^Rifpengrdfer. ®er^9Jiai§ nimmt, ha er monogifc^ ift, eine ®onber= fteflung unter ben ©etreibearten ein, inbem bie mdnnlid£)en 83Iiiten in einer gipfel; ftdnbigen 9?ifpe, bie n)eiblid)en auf einem ac^felftdnbigen ^'olben oereinigt fte^en. 53ei ben d§rentragenben ©etreibeorten ift bie Stnorbnung ber ^rimdrgjueige refp. ber 5i^r(^en abtuec^felnb gnjeigeilig, bei ben rifpentragenben fommen Slb= dnberungen oor (fie^e ioeiter unten). 2)ie groeigeilige Slnorbnung wieberi^olt fid) fobann ^infidjtlid^ ber an ben Si^r^en fi|enben ©pelgen, oon benen bie gttjei unterften unfru(^tbar finb unb .^iiUfpelgen (glumae) ^ei^en, wd^renb bie folgenben al§ SDedfpelgen ober Sliitenfpelgen (paleae) begeid^net ioerben; in i^ren 3ld)feln fte^en fel^r furge, mit einem abboffierten SSorbtatt (SSorfpelge, palea superior) beginnenbe unb mit einer 93Iiite abfd)Iie^enbe B^^^S^- ®ie ^iillfpelgen finb bei bem ©etreibe ftet§ unbegrannt, bie S5ed= ober Sliitenfpeljen ebenfo ober begrannt, mit beuttid)em 9}(ittetnero. S(n i§rer Sn= fertionsfteUe (aufen bie ^edfpetgen nid)t feh«.n an if)rer 5i§renad)fe l^erab; biefer {)erablaufenbe, angewa(^fene, oon bem freibleibenben Xeiie burd^ eine me^r ober Joeniger beutlicE)e ^urd)e abgetrennte Xeil §ei^t ©allug ober (SdiWiete. 5)ie 58orfpel5e ift garter a{§> bie ^edfpelge mit gujei feitlic^en SJeroen; meift finb i|re ©eiten nad) innen gefd)Iagen unb fie ift grannen(o§. 3)ie 6d)iippc^en 40 ®ie ©etreibearten (§oInifruc!^te). (lodiculae) fi^en ber SBorfpelge gegenuBer unb ftef)en bid^t nebeneinanber. ^t)xe ^unftton beftel^t befanntlic^ in einem rafd^en Slnfc^roellen gur 3^^* ^^^ Sliite, n)oburd) ha§ ?lu§einanbern)eic^en ber ®ecf- utib Q^orfpelje bewirft loirb. 93etrep ber 9^ei^enfo(ge be§ 2lufblu^en§ ift gu bemerfen, ha^ bei ben (i^rentragenben ©ctreibearten bie in ber OJcitte ber fiijxe gelegenen 5tf)r($en ben anberen Doran^ueilen pflegen, roeil fie am beften au^gebilbet finb. 2)araug ergibt [id) ein 33or5ug in ber 2(u§bi(bung ber ^drner ber 2(f)renmitte, ber fur SIu§(efe unb ^ud^tung t)on 2BicE)tigfeit ift. 33eim .^afer unb ben .^irfearten erfolgt ba§ ^ufblii^en im ndgemeinen in jencr Orbnung, in tt)elrf)er bie ^i§rd^en au§ ber oberften ©d^eibe be§ 33latte§ i)erDortreten; e§ blii^en bemnad^ bie ©ipfeld^rd^en ber ^fJifpe unb i^rer B'^'eiS^ P^^ft ""^ t)on ^ier au§ fe^t fid^ ba§ Slufbliifjen nad^ abn)drt§ fort. 3m eingelnen me^rbliitigen 5(§rrf)en erfolgt ha^ 51ufbliij)en in umgefe^rter 9tid^tung dfo oon unten nadf) oben. fStuf bie @ntn)icfeIung§gefdE)id^te ber ■—^.^ ©ra^bliite faun f)ier nidf)t eingegangen roerben. ::::f^ ^ie ^a^l unb ©teflung ber SBIiitenteile ift auf bem ^iagramm (SIbb. 26) erfid^tlid^. SSon bem rebu^ierten Audroceiim (@taubfnbenfrei§) ift _.2^ nur ber dufeere brei^d^Iige SSirlel oorfjanben; haS' erfte ©taubgefd^ biefe§ 5SirteI§ fte^t immer -f liber ber ^edfpel^e; e§ ift ftdrfer unb friil^er ".'J entwicEelt a(§ bie anberen, bie oor ben ^ieleu ber ^^orfpel^e ftet)en. 2(nt^eren (©taubbldtter) 3.bb.26. si«9rammei„ec-mef,r6iutiflenmn= "^^^ fcf)ma(en freieu ©taubfdbeu, bie in ber ge= dfieiisBoiiAvena.Triticum. («ad}^acfei.) fc^Ioffeueu Sliite fe§r t'urA fiub, fid^ jcbodf) beim V «ot:fi.ei5e, 1 Lodiculae. ^^(utblut)eu, 0. t). oeim Vuisieinanbertt)eitt)en ber 5)erf; unb S^orfpel^e, burd) ©tredung ber QtUen fe§r lofc^ ocrldngern, raoburdb bie 5Intf)eren ^erau^gefd^obeu roerben. fie^tere finb Idnglid^, fd^malUneat, mit fe^r fd^malem ^onneftio (9Jcitte(banb) unb e§ ift ber ©toubfaben unterfjalb ber 9}?itte mit oerbiinntem ©nbe befeftigt, rooburd^ bag Umfippen ber 5(nt()eren unb ha§' 5lu§ftreuen be§ ^oUen§ beforbert n)irb. ^a§ Offnen ber ^oUenfdde gefd)iel)t burd^ 2dng§fpalten, ber pollen ift fel^r flein, fugetig unb glatt. ^ay ^ ift ill ber ©etreibearten ge()t au5! einem einjigen Sarpell (5rud)tblatt) ^eroor, ha§ ftet§ mebian nad) uorue fte^t. (£§ gliebert fid^ in einen 5rud)tfnotcn mit einer ©amenanlnge unb gnjei ©riffein, beren feberige 9cnrben nad) jwei ©citen geric^tet unb mit ^^apilleu befe^t finb. ®a^ gan^e ^er^n}eigung§fl)ftem fungiert al§ j^angapparat fiir ben pollen. ©dmtUd)e ©etreibeartcn finb 3SiubbIiitIer. ^n ber 5Regcl erfolgt ber ?(ugtritt ber ?(ntl)eren unb ha§> §tu'3ftreuen be§ '•poUen^ bcoor nod) bie 9iarbeu fid)tbar genjorbcn finb. 9}Zit 9lu§na^me be§ IJHoggen^, ber faft uur auf ^remb; beftdubung eiiigeric^tet ^u fein fd^eint, ift bei adeu ©etreibcnrtcn bie 'i'JtiigIid)feit fon)ol)l ber j^remb; aU ©elbftbefruc^tung gegcbcn. i2e^tere Ijerrjdjt bei Ti^ei^en, ©erfte, ^afer entfd^iebeu oor, obgteid^ bei bem SBei^en, bei bem bie ©pel^en fid^ ®ie ©etreibeorten (§almftud)te). 41 iin oberen Xeile offnen, unb bie JJarben feitlid) au^treten, ber gro^tc Zei\ be§ ^^oflen§ wad} au^en entleert wirb unb ber ^rembbefldubung fomit fein ^inberni^ entgegenfte^t. S3ei ber ©erfte ift bieje frfion t)iel fd^tDieriger unb feltener, ba bie nieiften ^ulturformen i^re Sliiten in ben gemd^tgten unb ful)(eren ©ebieten @uropa ^'nofpc^en unb baS' Don ber SSurgelfcfieibe uml^iitlte 2Siirge(d)en aufnimmt. ®a§ ^nofpdjen (plumula) tiegt bem Sd^ilb? (i)en frei auf; unterJ^alb beSfelben ^dngt bie SIcE)fe be§ ^eime§ mit bem ©d^ilbd^en gufammen; e§ ift bie§ ber :Snfertion§punft be^ @d^ilbd)en§, Don raeldiem qu§ e§ fid^ nad) abtodrtS bi§ gur @pi|e ber SSurgelfd^eibe fortfe|t unb mit biefer teilweife uerwdc^ft. SDie Sntienfeite be§ (gd)i(bc^en§ ift mit einem 3^}^i"^erepitl^el am- gefleibet, ba§ befonntlii^ gur 5Iuffaugung ber geloften 9M^rftoffe be?- ©nbo- fperm^ bient. 9[Rit ber @ntn)ide(ung be^ ©mbrljo^ gef)t jene be§ @nbofperm§"^) parallel^ Welches bie .^auptmaffe ber ©etreibeforner auSmad^t, toe§^aIb bie fjierbei fid) nb= fpiefenben SSorgdnge fiir bie Si^eife Hon ma^gebenber Sebeutung finb. S)ie Silbung be» ©nbofpermg b^xo. be§ 9}tef)lforper^J nimmt an ber ^nnenfldd^e be§ (Smbrl)ofade§ if)ren 5Infang burd) freie ^eCt^i^^ung, tt)eld)e uon aufeen nad^ innen fortfdjreitet, unb al§ beren ^robuft ein protoptasmareidieg ©etuebe, ba§ jugenblid^e ©nbofperm, in bie (Srfc^einung tritt. ^iefes fuflt fid^ in feiner peripfierifd^en ©d^ic^t lebigtid) mit feinfornigem ^rotopla^ma, wd^renb im ^nnern besfelben au^er biefem nodf) ©tdrfeforner nnftreten; bag gu i§rer 93ilbung erforberUd)e 9J?ateriat njirb au§ ber ^^rud^tfnotentoanb in geloftem ^^if^^"^ Siifl^fii^^t- ®i<^ anfdnglid) fef)r fteinen ©tdrfefbrndjen oergro^ern fid) feljr rafd) unb brdngen ^ierburc^ ha^ ^rotop(a§ma, uon n)eld)em fie umgeben finb, an^einanber. Dollftdnbig unb e§ i[t baf)er am ^(a|e, ben diteren, gu ^rrtiimern ?In(afe gebenben Slu^brud „^(eberfd)id)te" au[^ugeben uttb ^ierfiir bie ^e^eidjnung Stleuronfd^id^te 5U fe^en. ' ®iefe ©djid^te befleibet on ber Snnennjanb be^ @mbn)ofade§ bie gauge ^^erip^erie be§ S^ie^lforpers C^bb. 29, 5). 5tber auc^ bie fog. ^leberproteiu; ftoffe fammeln fid) an ber ^erip^erie unter ber Sl(euronfd^id)te in gro^erer 3)?enge- an unb e§ finbet biefe 5lnfammiung nod^ oor ber (Srfiidung be§ 93ce^tft)rper§ mit ©tdrfe ftatt, inbem ber Ie|tc ^roje^ erft fpdter in feiner uoUeu Suteufitdt fid^ geltenb mad)t unb mit i§m bie 9?eife i^ren Stbfd)lu^ finbet. 5ln bie SlIeuronfd)id)t fd^Iie^en fid) nad^ au^en bie 9tefte be§ ^nofpenferu= gen)ebeg, fobann bie Sutegumente unb an biefe bie 3^rud)tfnotenn)anb (^ertforp) (?l6b. 29, 1, 2, 3). ^iefe @ebilbe njerben burd) ha^ 2Bad)§lum be§ 9}cef)Iforper^ nad^ au|en gebrdngt unb wanbelu fid) gtir ©amen? unb ^^■"<^t[<^^l^ ^^r midi le^tere bei ber nad^folgenben 2Iu§trodnung ftarf gufammenfd^rumpft. 3n bem unreifen ^orne ent^dtt bie innere ^^fllage ber grud)tfnotenn)anb bi§ gur fog. ©elbreife ga^treidjc (£§(Drop^l)Uforner; and} in ber Umgebung ber fidng§furd}e, beibcrfeit§ be§ au§ bem grud^tftield)en ^erauffommenbeu ®efd§bunbel§ finb mef)rere ^^Illagen d^Ioropl^l)flfii§renb. 2)a§ ©elDebe ber 5rud)tfnotenn)anb ift anfdnglid) mit fleinen ©tdrfefornern erfiittt, totidjc, inbem fie burd^ bie du^ere tran^parente Oberl^aut burd^fd)immern, ber jungen f^rud)t ein toei^gruneg ?Iu§fe^en oertei^en. @pdter jebodj wanbern biefelben nad^ bem 9Jte|lfc)rper, UJoburd) bie joei^Ud^e ^arbe oerfdjtDinbet unb an i§re ©telle bie reingriine ber barunter befin5Iid^en Bd^idjttn tritt; biefe riiden iibcrbieg, huxd) SSerbrdngung unb 9?eforption ber mittleren ^^O^^S^" ^^^ ^^ri; farp§, ber burd^fid)tigen Oberfldd)e ndl)er, rooburd^ biefe eine intenfio gritne ^arbe annimmt. 2)ie iibrig bleibenben tnenigen ^^Klagen erfa^ren eine tupfel= formige (porofe) SSerbidung ber 3^0^^"^^ ^^^ h''^^^ gundd^ft in ben QeUtn ber 44 ®ie ©etretbearten (^almfriid^te). ■dufeeren Oberl^aut ber i^rud)tfnotetiwanb ((Spifarp), midjt im ©inne htx %vud)U ac^je geftredft [inb, fobann in ber tnneren d)Ioropf)l)flfu^renben Sd)id)i, beren ^ellen fid^ mit jener freugen (SKefnfarp). 3)ie ^t^ien ber tnneren f^rud)tfnotens rcanb ((Snbotarp) raerben frii^^etttg auSeinanber geriffen unb bi§ auf einige TS(f)lQU(i)formige 'Sititt nerbrdngt. •atbb. 29, Avena sativa. I unb II grudfttqucrfcfjiiirt. aflad) oarj.) 1, 2 gnidjtfdjalc O^cvifarp): 3 Samen^aiit •(Xeftfll; 4 Snoipeiifemreft; 5 SllciiroiijeUen (SlcOcrjcUcn) ; 6, 7 Cnbofpcrnijcllcn, lufldjc nad) aiigcii ftin (7) mriiigcv unb Keinc Starfffiinifr unb mffir iSruteinftuftf fiifircn ; 8 Ocfofibunbd ber JvnitftttBanb. Sn ber ^auptjnrf)e noU,ye(it fid) ber gejrf)ilberte 95orgnng bei ben 4 ^Qupt= getretbeartcn in gleic^er SBeije. 33ei ben befpel^tcn 5riid)ten ber ®er[le nnb be§ ^afer§ i[t bie eigent(id)e ^rnd)tjd)alc fc^road) nnb ^nrt cntn^irfelt, inbeni bie [ie iimgebenben ©pet^en in fnnftionefler Se^ie^ung (at§ @d)ntM"d)id)t) nn it)rc ©telle trcten. ','lnntcvtuug. ^H^i'ic ^ierve (Recli. exper. sur le iK'vellopeinent du bl^. ^ari^ 1866: Ann. »lea Sc. Botan. T. XX) unb W. .'oobert (Ann. ajrron. XVII 1891) Ijahen bei i^rcn llnteriud)ungen iibev bie ^Xnl)dnfunti flirtftpflliQlticjer Subfian« unb Stcirfc ini SiVijcnforn Stejultate er()a(ten, tvc[d)c mit ben oben barcieftcllfcn bciiic^Iidien 'ilsorcjnncicn im Siuflange ftebcn. '^Jicrre ^nt beobacbtet, baft bie ©eiuirtit^^una^nic ber N ^altigcu Snbflanj bc^ .^hirnf? niel 3)ie QJetrcibeoiten (^almfriic^te). 45. rajc^ei- erfolgt al^ jeue bev Stdrfe, in. a. 5S>. hali bev aJJainmalge^alt an ^45roteiuf6Epeiii fd)ott oor ber edangten p^i)fioIo9if(l)en 9teife erreid)t ift, iual)renb bie Stdvfe big ju biefem ^eitpuntt junimmt. Ipebert fitibet aufecrbem, bo^ bie iJtn^dufiing bee Starfe im SOeijenforn auf Koflen oerfd^iebener, nidjt nii^er befannter Jfo^le^t)biate geid)e^e, bie fid) bei begtnnenber JReife in ben oberen ^almteilen anfammein unb in bie 5(^ren cinuianbern ^u einer Qtit, mo bie ©tarfebilbung in ben dergilbten Slattern bereit^ aufge^brt f)at. 5)emnad) finbe teine birefte Sl'anberung ber ©tdrfe in gorm don Qndcv qu§ ben Slattern in bie Sbrner [tatt, fonbern c§ njerbe biejetbe juoor in nic^t na^er be^eidinete ^roijd^enprobufte umgetuanbelt unb bi§ jur beginnenben !iRetfe in ben ipalmen aufgeipeic^ert. 3)ie cjperimenteHen Unterfud)ungen con ^e^erain unb ®ut)ont (Coinptes rendua- T. 133) fu^rten ju bem @rgebni§, bafe im lefeten 515egetQtion§abfd)nitt namentlid) bie oberen. gruncn §almteile eg ftnb, weld)e leb^oft ajfimilieven unb Starte, Seftrin unb nic^t rebujiereube guderarten in bie Sbrner fdjaffen unb jtuar ju einer Qdt, no bie flatter it)re gunftionsfd^igteit bereitg berloren ^aben. giir ben (Jrtrag fei e» ba^cr n)id)tig, ia^ bie oberen ^atmteile longe grfin bleiben unb uid)t burd) §i^e au§geb5rrt luerben. S)ementfpre^enb i[t aud) ber SinfluB ber 3i^re§tDitterung fe^r JDid)tig. ^m regenreidjen ©oninter 1888 begann ber Sc^nitt ju ®rignon (unttjeit ^ari§) erft 9J?itte 9iugu[t unb eg wurben geerntet: 3445 kg Stbrner pro ^eftar mit 12,6 o/n ^Protein unb 77,2 0/0 Stdrfe, entiprec^enb 439 bjtu. 2689 kg pro ^eftar; im febr fonnigen Sommer 1889, roo bie (Srnte jcfton um 3 28od)en frii^er t)orgcnommen toerben mufete, betrug ber Sfornertrag 2922 kg, ber ^roteingebalt 1o,3°/o, ber ©tdrfege^aU 61,9 "/q, entfprecbenb 447 bjlD. 1808 kg pro §eftar. ®ie 9?eifeftabien.^) 3n be^ug auf bie 93ef($Qffen^eit ber Corner unb be§ ©tropes werben Don ben praftifc^en Canbrairten t)ier 9f?eife[tab{en, ndmtid^ bie 9D^iIct)reife, ©elbreife, SSoIIreife unb STobreife unterfrf)ieben, iuelc^e fid^ auf ©runb ber oben ge)d)ilberten (SntroirfelungSDorgange unb mit befonberer 93ej rurffi(^tigung be§ SBei^en^ unb 9?oggen§ roie folgt d)arafteri[ieren loffen, n)obei jcboi^ 5u bemerfen ift, ba§ bie fiir bie ^eftfteflung ber eingelnen Df^eifeftabien felb; md^iger S3e[ldnbe genjd^lten Sffiextmak bi§ ju einem er^eblic£)en ®rabe Don ber fubjcftioen S3eurtei(ung ab^dngen. 1. ®ie 9J?iIc^reife, and) ©riinreife genannt, fenngeicfinet [ic^ baburc^, ha^ ba§ ^elb gu biefem ^^itpi^^'^t ^odf) einen griinen @inbru(f mad)t; jebod^ finb bie unteren 93ldtter bereitg Doflig abgeftorben, bie oberen auf ber Oberfeite nod^ griinlid^, auf ber untern bagegen gelblid) gefdrbt; ba§^ oberfte 93(ott pit fic^ am Idngften griin. 2)ie 33Iattfd^eiben entfdrben fid) in berfelben Orbnung Don unten nac^ oben, jebocJ) etnjac^ fpdter a{§> bie gugeprigen Spreiten. Sebe 33latlf(^eibe ftirbt jeboc^ Don oben nacf) unten ah, bi§> gule^t ha^' ©run in ber 9td^e ber Slattfnoten Derfd^roinbet, raeldie in ber 9JiiIcf)reife nod) bid unb faftig finb. 2;iefe^ SSerl^alten ber 531dtter unb Slattfd^eiben erfldrt fid) au§ ber in if)nen fid) Dofl= jie^enben ©toffroanberung nad) bem .^alm, JDeldje in berfelben Orbnung Dor fid^ ge§t, tt)ie bie fpdter eintretenbe, ba§ ^^^^^tion^Io^werben ber 93ldtter angeigenbe ©ntfdrbung. ®ie Corner erfc^einen Don ben griinlic^^gelben ©pelgen feft urn* f(^loffen, du^erlid^ frifd) griin, im Snnern Drn mild)iger 93cfd^affen^eit. Ce^tere fommt guftanbe, inbem ba§ bi§ ba^in wdffrige ©nbofperm burd) bie (Sinnjanberung ^) ^m njefentlic^en nad) 3lotDacti: Unterjud)ungen iiber i>a§ SReifen beg ©ctreibeg nebft Semertungen iiber ben rid)tigen gfitpunft ber Srnte, §alle 1870; Ogl. auii) begjelben Slutorg- „?lnleitung jum ©etreibebau", IV. 2Iup., Serlin 1905. 46 ®i£ ©etreibearten (§almfrud)te). unb SIblagerung Don ©tdrfemefjl mi(d)n)ei| unb bicffliiiug tDtrb. ^te .g)auptmQffe ber ©tcirfe roirb iDd^renb ber OJcilc^reife au§ ben oberen ^atnigliebcrn in ba§ ^orn gef(^afft; gleirfi^eittg erreid^t (e|tere§ wd^renb btefeS StabiumS fein gTO§te§ iCoIumen. 9J?tt ber ©toffroanberung au§ ben grunen 33(dttern unb .^almen gel^t bte IBilbung Hon Stjfimilationeprobuften, in erfter 2inie oon Stdrfe parallel. Se toeiter jebod) bic 3fieife forljrf)rettet, beflo mef)r treten 9^eubitbung§Dorgdnge guriirf, fo ha^ bie Corner gutelt au§fd)lie§li(^ auf Soften be§ ^alme unb SIdtier. ^ie S3lattfpreiten finb gum STeil gelblidE) braun unb briid)ig, bie >^a(me jebodE) ge= jc^meibig unb gd^e; bie oberen 2 ober 3 Slattfnoten nod^ hid, glatt unb faftig, bie unteren gufammengefrfjuitrt, eingefd^rumpft; bie ©pelgen gelblid^ ober brdunlid^, je nad) ber Su(turform. S^(orop()i)[I ift nur meE)r in ben oberen Staitfnoten ent^olten, 9^eubi(bungen finb ba^er auSgefc^Ioffen. (S§ faun pd^ften§ nod^ einc SSanberung uon bereit§ afftmilierten ©toffen au§< ben oberen nod^ feud^ten ^alm= gliebern in bie Corner ftattfinben (ogl. ?Inmerfung ©. 45). S3ei bem Ubergange in bie ©elbreife rotrb ha§ St){oropf)l)fl be§ SorneS gcr; ftort unb biefeS fetbft fdrbt fid^ in nerfc^iebenen 5(btonungen non gelb bi§ rot bjU). graugriin (bei bem 9^oggen). ^k 35erfdrbung be§ SorneS fd)rcitet uom oberen (Snht iiber bie $Rudenf(ddf)e gur ^urd^enfeite unb gum unteren ©nbe fort. 3n ber eigentlid^en ©dbreife ift aud^ t)ier jtht Spur oon ©riin uerfdjTOunben. ®urd) libergang be^ gwifdjen ben ©tdrfefcirnern befinblid)en ^^rolopIacMuag an§- bem biinnfliiffigen in ben bidftiiffigen ^iM'l^nb n)irb ber i)Jcct)lforper fabfU3ict)enb unb infolge roeiterer SSerlufte oon Staffer enblid) feft unb ftarr. 3^^ bicfem 3<'it= punfte Id{3t fid) ha^^ Siorn ujie ^ad}^ fncten unb Icid)t iiber ben Dcagel brcd)en. ®ie§ ift d)aratteriftifd) fiir bie erlangte ©elbrcife, in n)eld)cr jcbe Siniuanbcrung Don S^eferoeftoffen in ba^ Sorn aufge()ort t)at. ^ie Stdrfcforner finb im ©labium ber ®t'lbreife ftarf au^gelrodiict, ba^ *i|irotopla§ina erflarrt. '^cv 5lciniling blcibt jcbod) nod) Idugere Qdt fcud)t, obglcid) ciu 2iHid)-?tum bc^fclbcn nid)t mrljr flatt^ fiubet. Snfolge be§ §Iu§trodnen§ gietjen fid) ilccblfciipcr uub ©d)a(r, enblid) aud) ber Smbn)o guiammcn, ba§ Sorn fd)ioinbct. ^urd) bie ©ifticrung ber ©ioff= gu'ul)r unb bic *?luc;trodiiung loft fid) ba-ofclbc au^3 bem organifd)cu 5>orbanbc mit ber SJtutterpflange; e§ loirb felbftdubig unb nion begcid)uet biefen 3"f^i^"^ 3)ie ®etreibearten (§o(mtru^te). 47 aucf) al§ jeine p^l)fiologifc^e 9ftci[e; le^tere fdflt bemnac^ mit bem .^o^epunft ber ©elbreife ^ufammen.^ 3. 3)ie SSoIlreife 6eftef)t im wefentlid^en lebiglidf) in einem tueiteren 3^= [tanbe ber Stu^tiorfnung unb uoll^ietjt fid) bei grower .^i^e unb Xrocfen^eit in wenigen Xagen. ^er Unterfcf)ieb gegeniiber ber ©elbreife be[tef)t bejiiglic^ bc§ ©trDf)e§ nur barin, ha'^ fdmtlid^c Slattfnoten gufammengefc^rumpft (eingetro(fnet) unb gebrdnnt [inb. 2)ie Corner lofen fid^ Ieicf)ter an§> ben @pe(^en unb (affen fic^ nur teitroeife iiber ben Syjagel biegen aber ni^t me^r bred^en; fie finb infolge ber ?tu§trocfnung ber ^e^rodnbe gd^e getoorben. ®ie gtafige ober me^Iige S3e; ld)affen^eit be§ ©nbofperniiS tritt je^t erft beutlic^ ^erttor, obtoo^l frf)on in ber ©elbreife burc^ bie 9J?enge unb SSerteilung ber ©toffe bariiber enlfcE)ieben ift, in loelcfien ^ornern b^U). ^ornerpartien nad) bem ftdrferen 5tu§trocEnen 9J?e]^Iigfeit ober ©(afigfeit in bie @rfd)einung trelen foil. ^ie§ gilt nid^t nur fiir SSeijen unb Sf^oggen, fonbern and) fiir ©erfte. 4. Sn berXobreife nimmt ha^ ©tro^, namentlid^ toenn biegen abwe^felnb mit 8onnenf(f)ein feinen (£influ§ geltenb mac^t, eine bunflere, fd^mu^ig-gelbe ober brdunlic^e %axbe an unb njirb fprtJbe unb gerbred^Ud^; and) bie 5i§renfpinbet bri^t an i^rer 93afi§ ober in ber 9J?ttte Ieid)t ab. ®a§ ^orn roirb in biefem ©tabium fprobe unb gerbrid^t (eid^t beim ®refd)en, roobei bie 93rud^f(dd^e quer burd^ QtU= n)dnbe, ^rotoplagmo unb (Stdrfefiirner ^inburd)ge^t. Slud) loft fic^ ba§felbe nun= nie^r freiroiflig tjon ber SJiutterpftan^e unb e§ betrdgt ber SSerluft an 5lu§foII, loenn bie @rnte erft in biefem ©tabium oorgenommen xonh, nid^t felten ba§ boppelte unb breifai^e ber ©aat. 3ft 3u biefer 3eit bag 2Better ant)altenb troden, fo oerdnbert fid^ bie Oualitdt be§ ^orne§ nic^t, regnet e§ aber wiebcr^olt unb fe^r ftarf, fo entftef)en burd^ bie Wed^felnbe Stnquettung unb Slu^trodnung ber Stbvnev b^ro. burc^ an^altenbe S3e= ■ne^ung fd)roere 9?ad)teile: SSerfdrbungen be§ ^orne§, ©toffoerlufte burc^ ?tug= (augung, im drgften i^aUt 5lu§n)ad^fen auf bem .^alm. 93ei ben ©tammpflansen unferer df)rentragenben ©etreibeorten finbet jur geit ber Xoh" reife ein ^erfatlen ber fCf)reiiipinbeI in einaelne, afjrdjentragenbe ®Heber ftatt. Unter bem ^uUurgetreibe f)at fid) bieje grjdjeinung beim Spelj^eijen (fief)e biefen) nod) ertjalten. ®er Qet' fott ber St^renac^fe beruf)t auf ber Slugbilbiing einer, au§ tierfleinerten parend)l)matifc^en geEen befle^enben 2rennung§id)id)t, bie fc^on gur geit ber 33litte »orf)anben ift. ®er ^rennung^projel felbft Boasief)t fid) burc^ ^erreifeung toon geaen inner^alb be§ Srennung^gemebeg unter WiU ttirfung Bon Srudbifferenjen, bie burc^ SBafferOerbunftung in biefem ®emebe entflefien. 3ldi)exei ^ieruber bei SB. S)iE, Unter J. iiber ba§ 3lu§einanbcrfaflen ber 5rud)tftanbe bei ben ©tamm* ppanjen unferer ed)ten ©etreibe, Sanbro. 3abrbiid)er 38, 1909. iiber bie SSerdnberungen, raelc^e ha§ ©etreibeforn in ben oerfc^iebenen ©tabien ber 9?eife begiiglic^ be§ 2Bafferge^alte§, bc§ 9SoIumen§, be§ fpeg. ©eroic^teg unb ber SCrodenf ubftanj erleibet, geben nad)foIgenbe, burd) SfJoroacfi bei bem SSei^en ermittelte 3a^Ien §lu§funft^ loobei bemerft n)irb, ha^ ber Suli be§ UnteTfud)ung§iaf)re§ (1868) f)eiB unb troden War. 1) (£5 ift 5U bemerten, i)a% tnenn man a(§ „pt)t)fio(ogifd)e JReife", mie bergeit oft gefd)ie^t, bQ§ ©tabium be§ ©amenfornei beseid)net, in tt)e[d)em biejc^ bie befte Jteimfd^igteit uiib Sleim- energie aufroeift, biefer 3uftanb erft in ber SSoCreife unb and) bann erft nad) einer geroiffen 3eit ber Sagerung erreic^t roirb. 48 5)te ©ctretbcatten (^lolmfruc^te). SBafjer. SBolunten -^^^^^^^^ ernteftobium Srntetag Se^a" ber con 100 Spej.SettJ. oon 100- Corner Sornern .^ornern I. aj«l(})reife a 9. ^uU 51,47 5,31 1,20 2,86 II. „ b 13. „ 47,69 5,17 1,23 3,58 I 34,27 5,07 1,30 4,44 III. ©elbreife 20. „ ] 25,73 4,28 1,33 4,19 I 12,91 3,08 1,39 3,80 IV. SBoareife 23. „ 12,97 3,52 1,39 4,22 S3on ber 9Jit(d)reife gur ©elbreife unb Don ha bi§ §ur SSoIIreife erfolgt btm- nad^ ein rofd^eS unb betrd(f)tlic^e§ ©infen be§ SBafferge^alte^, jeboc^ nic^t in aflen ^ornern berfelben 3(f)re gleiiii^eitig. ®ie§ beuten bie in ber ©elbreife breifad) angegebenen 3'^^)^^^ Q^/ weld)e ficE) an] bie Corner einer 2(§re be^iel^en; bie in ber erften 9tei{)e fte^enben gelten fiir bie Joeic^eren, bie in ber britten fiir bie ^arteren Corner a{§> jene inaren, bie in ber SDtitte [tanben. Sti berfelben ^§re reifen bie fleinen Corner ^uerft, bie gro^ten unb Doflfommenften 5ule|t. 3)(it ber Stu^trocfnung nimmt and) ha§> 58olumen ab, haS^ fpeg. ®mid}t [)ingegen ju, inbcm bie feften (fpe^. fc^raereren) Xeile ndf)er aneinanberriicfen. ®ie 3ii"Q^"^2 a^ Strocfenjubl'tan^ bi§ ^ur ©elbreife beruf)t auf ber bi§ ba^ i)m fid) Dodjie^enben 3^1"^!^ ^on S^iferDefloffen; mit ber Unterbred^ung biefer 3ufu§r n)irD bie SJcenge ber STrorfeniubftang ftationcir. ®ie big Snbe ?(uguft im Stro^ nac£)gereiften, lufttrodenen Corner ber Derjd^iebenen 9?eife[labien entt)ielten in ^ro^enten: SKilc^reife ®elbreife 2;obreite 2ii?affer 12,03 11,97 11,82 Nfreie Subflanj 71,63 71,91 72,97 ^Protein 11,15 11,76 10,91 ^oljfafer 1,81 1,35 1,33 gett 1,47 1,51 1,44 9I)c^e 1,91 1,50 1,52 100 lufttrodene Corner ent^ielten abfolut (in ©rarnm): 9)iild)teife ©elbreife 2;obreife SBaffer 0,41 0,58 0,57 Nfreie Subftan^ ^. . 2,41 3,60 3,50 protein 0,38 0,57 0,52 ^oljfafer 0,06 0,07 0,06 §ett 0,05 0,07 0,07 9Iicl)e 0,06 0,07 0,07 Sm (Stabium ber Wi\d)i unb ©elbreife bleibt ba§ projentifd^c 33erl)altni* uon SBaffer-, gtnrter, protein; unb ^ettgcfjnlt fa[t geuQU baefelbe, n)iil)renb bie relntioe ^ol^fafer; unb §ljd)ennienge in ber ©clbreife abnininit. 5)ie abfoluten 2Berte ^eigen, bnf? bie 3u"fli)nie ber Nfreien Subflaii^ (Stiirfe) iDcitou^:? bie be= beutenbfte ift; fie betrdgt pio 100 5lorn ca. 1,1 g, bennidd)ft folgt ba^$ „^^rotein'V b. ^. bie ©ffamtmenge ber Nf)altigen innung oon Saatgut unb SD'Jal^gut bk 23erlegung ber Srnte in ein fpdtere§ 9^eifeftabium fidj ai§ 5ir»ed= md^ig eiroeift, ha bie pd)fte ^eimfd^igfeit unb ^eintungSenergie erft nad) ber ©elbreife errei(^t toirb (fief)e g^u^note auf ^auplfad)e in einem raeiteren 9Zacf)trodnen wd^renb ber Sagerung auf bem ^^elbe unb in ben 3(ufbett)a^rung§rdumen, inbcffcn ift e§ fict)er, ha'^ nod) anbere 9}(omente, wie bie Sitbung biaftafifd)er ^ermente fowie Oytjbation^progeffe im Snnern be§ (£amen= forneg mit ber 9?act)reife ^anb in ^anb ge^en. ©df)on bie SSa^rne^mung beutet barauf I)in, ha^ bie ^eimfdfjigfeit fofort nae^ ber @rnte eine red^t mangel^afte gu fein pflegt, fic^ jebod) mit ber SDauer ber Sagerung oerbeffert. ^erner ift bcmiefen, ha^ bie (SrI)oI)ung ber ^'eimung^energie bei ber Sagerung nid)t lebiglidl) bie O^otge ber ^uStrodnung ift. (So I)aben 3. 93. .potter bei SSeigen, ^ie^ling bei ©erfte gegeigt, ha'^ and} bei fiuftabfc^Iu^, b. t). gel)inbcrtcr Slbbunflung oon £(^iubler, ©ctteibcbaii. 3*Deitc X'luflagf. 4 50 ®ie ©ctretbeorten (^almfriid^te). 2Baffer, eine SSerbcfferung ber ^eimfa^igfcit erfolgt. potter glaubte b\t§ bet feinen SSerfucEien auf bie mit ber ^auer ber Sagerung [id) etnftellenbe unb Don t^m and) quantilatiD beftimmtc 3iti^Q§^f '^^^ ^taftafe guriidfu^ren gu miiffen, loeld^e bet ber Sagerung ber SBei^enforner an ber Suft einc diel er^eblic^ere xoax, al§ njenn bk le^teren in einem ^olben etngei"rf)(o[fen gclegen fatten; t§ fcf)etnt bemnac^ bie Silbung ber 2)ia[lafen burc^ 5Iu§trocfniing begunftigt worben gu fein. 2)iefe Seobad^tungen fle^en in guter Ubereinftimmung mit ber Don S. 'BadjS' (SSortr. iiber ^fIan3enp^t)fioIogie, IL 51uflage, @. 348) in be^ug auf bie 3tu^e; periobett ber 9^eprobuhion!§organc (Samen, ^'nollcn, ^nofpen) geltenb gemadjten Stnid^auung, ha"^ t§ \\d} bnbei urn eine langfame @ntfte§ung Don ^f^menten ^anble, ioelrfje, erft ttienn fie in |inreicf)enben Quantitctten gebilbct feien, imftanbe rodren, bie Dor^anbenen D^eferoeftoffe in bie fiir bie ^eimung erforberlid^e Stftion gu Derfe|en. ^er 33organg ber 9?ad)reife (uneigentlicf) and) SSoIIreife genannt) l^angt bi§ ^u einem gemiffen ®rabc Don ber ©etreibeart, Don bem ©rnteoerfa^ren (Dgt. bie eingelnen ©etreibearten), befonber^ aber Don ^tima unb (Srntetuetter ah. Se^terc 9}comente [inb Don ber allgemeinflen unb burcf)greifenb[ten Sebeutung. Sn filblid^en fidnbern mit trocfenen (Sommern Derlduft ber ^roge^ in rafd)em ^empo unb Derurfac^t feinerlei (S(fjttiierigfeiten, in ben mittel^, namentltci^ aber mefteuropdifd^en ©etreibegebieten i[t bic§ infolgc be§ f)dufig unfic^eren (£rntemettei§ nic^t me^r ber ^ail. ®a§ ©etreibe Joirb nid)t felten, tro| afler S3or[id^t, gu feuc^t cingebrad^t, )x>a§> gur 5o(ge ^at, ha^ bie ^^ad^reife Dergogert, b^ro. ber DoUftdnbige ©intritt berfelben, menu nid)t fiinftlidE)e STrocEnung ^la^ gfeift, iiberf)aupt uerfjinbert roirb. 5Die ^olgc baDon ift bann ha^' ®umpfig= ober SJtuffignjerben, tt)e(c^e§ fid^ fd^on burc^ feinen (^arafteriftifdf)en ©erudE), fobann aber burd) bie me^r ober minber ftarf f)erabgefe^te ^eimfd^igfeit unb ^'eimung§energie Derrdt. 2)a§ f)ierbci 3''rif^ung§= erfc^einungen, Derurfad^t burdf) ^ilge unb S3afterien, im (Epiele finb, ftef)t ^eute au^er 3n'^if2t- '^^^ fommen auf ben ©egenftanb ttjeitcr unten nod^ juriid. 9Jcit tRed)t l^at S ?5- -^offmann auf bie @df)dbigung be§ 9?ationalDermogen§ j^ingeujiefen, tt)e(d^e infolge ungiinfligen ©rntcroetter^ errodd)ft: einerfeit§ buid^ qualitatioe 9tiidftdnbigteit ber SBare (geringere ^reife), anberfeilg burd) SSerlufle an 3;rodenfubftan3 (ftdrtere (Sdf)n)inbung). ^ie ungef)eucre 23ebeutung giinfiigen, b. §. trorfenen, ujarmen unb fonnigen (Srutewelter^, meld)e§ bie Scadjreife b(fd)lcunigt unb bie Dualitdt §ebt, tritt unter biefem ©cfidit^punfte erft in ba§ rid^ligc Cid)t. §(m ungiinfligften pflegen bie 9Serf)d(tniffe im 9corben @uropa§, in ben ffanbiuaoiidjen iidnbern unb in einem grDf5en Jeile 9tuf5lanbsi gu licgcn, roo bie ©rntcaibeiten faft regelmd^ig burd^ nafifalte SSitterung geftort finb. SScnn and) au^gcbfl)nte Unteriud)ungen iiber bie „9'?orma(trodenI)cit" be§ in biefen norblidien ©cbieten geerntetcu ©elreibeS nid)t Dorliegcn, fo barf bod) fiir baiojelbc eiu 2iioffcrgcI)aIt t)on 16 — 18, in bcfonberS ungiinfligen ^snI)ren Don 20 unb met)r ^ro,^ent an; genommcn tocvben. ®fr ^uft^"^) ber enoiinfd)tcn 9iad)rcife unb ber Cualitdt^>: ert)altuiig faun unter btcfcn Uinfldnben nur bci tiinftlid)cr 'Irorfnung ergicit njerben (fief)e iDeiter unten). 5)ie Oetreibearteii (§Qlmfrud)te). 51 Sft ha^ ©etreibe bei un§ gulanbe unter giiiiftigcn 2Bitterung§Der^dttnif|en cingebrad^t, bann ift bie trodene, hifttge ©d)eune ber befte Sagerungeort fiir ba^felbe. 9iic^t nur fiir bie ©erfte, fonbern fiir nlle .^nuptgetreibcQrtfn ift eg am t)orteilf)afteften, wenn fie wenigftenig gtuei StJcoiiate utiler ben 93ebingungen bc§ „@inbanfen§" ini (gtrof) lagern. .^ierbei erfolgt ha§ SJac^reifen o^ne ^inberniS unb bie ^Mmfii^igfeit erreid)t atlmd^lid) bie normale |)tjf)e. S^er ^rufd) foil iiid^t fritter erfotgen, n(§ bi§ ba§ unter normalen 9Serf)alttiiffen mit mciBiger SSdrme: fteigerung uerbunbene „(S(f)n)it3en" Doriiber ift. ©egenftmib tt)iffenfcf)aftlic^er Untcrfiid)ung finb biefe tt)df)renb ber Sagerung im ©trof) fid) abfpielenben SSor= gdnge bister faum getpefen. 2)rufd), 9tciniguug unb ©ortierung. 5)iefer ©egenftanb n)irb, foTOeit €rforberlic^, bei ben ein^elnen ©etreibearten, gum 2;ei( aud) in ben 2lbfd)nitten liber „9lu§(efe unb 3"<^tuug'' nbge^anbelt. S3ei ber in ber (aubwirtfc^aftlidjen ^n-ajig iiblic^en 5Iufbett)a§rung ber ®e= treibetiirner auf bem ©peic^er finb bie Ie|teren, abgefe^en bon tierifd)en ©d)dbs lingen, einer QuaIitdt§Derfd)(ed)terung auSgefe^t, 'roeld)e, mag fie nun bie ^eim; fd^igfeit obef bie 33adfd§igfeit unb 9^a^r{)aftigfeit beg barnuS ergeugten 9J(ef)(e§ betreffen, im roefenttidjen auf ben ^i^^ritt ber atmofpfidrif^en 2uft unb i§rer n)cd)felnben 5eu(^tigfeit guriidgufii^ren ift. ^reilic^ iibt in bitfer Segietjuug fd)on ba§ Mima b^vo. ber SSitterung§Der(auf gur ©rntegeit einen mafjgebenben Sinflu^ au§. (Sin §o^er g^ii'^tiQ^^it-fl^^'^^^ ^^^ 5Itmofpt)dre unb f)dufige 9Zieberfd)Idge TOdf)renb ber (Srnte unb be§ Sinbringeng finb, inbem fie ben SSafferge^alt be§ ©tro^eg unb ber Corner erf)0^en unb fo bie ua(^trdglid^e ©rwdrmuug in ben ^ufberoa^rungSrdumen begiinftigeu, befonberg nad^teilig, rcogegen ein luarmeg unb trodenel (Srutewetter bie uad)foIgeube ^onferuierung roefentltd) erleid)tert. ST^eoretiic^ laffen fic^ bie ^riugipien, n)eld)e bei ber Slufberoa^ruug in ^^^age fommen, au§ ben iiber bie @rf)altung ber ^eimfd^igfeit unb fonftigen Cualitdt befannten Xatfadjen Ieid)t entroidein; ^) bie gro§e ©d)roierigfeit beftet)t jeboc^ barin, biefe ^ringipieu in bie ^raji§ p iibertragen. ^ie befannlen §aberlanbtfd)en i8erfud)e fjoben ben ^o§en SSert eineS trodeuen ober gar ^ermetifd^ abgefd)Ioffenen ^ufberoa§rung§raume§ gafjlennid^ig bargetan. ®§ fanb fic^, ha^ bie Cagerung ber ©etreibearten in trodeuen unb 'ltidl)renb be§ SSinterg ce^eigten ^tmmern oflein ■fc^on geniigte, um bie ^eimfd^igteit n)eit beffcr gu er^alten, at§ bie§ in ben iib? lid^en, offenen ©peic^ern ber ^aH ift. ®er befte ©rfoig tDurbe aber bei ber aU- mai)[\(i) anfteigenben fiiuftlid)en ©rrodrmung bi§ gu 50 unb 60° C. burd^ 10 ©tunben unb nad)fo(genbem, luftbidjtem 5i^erfd)(uf5 ergiclt. ©erfte, ^afer unb Tla\§ fatten unter biefen 33ebingungen if)re ^eimfd^igteit felbft nac^ 10 ^a^ren nod) beraa^rt; fie feimten ju 88 refp. 92 unb-^4 o/^, rodren atfo nod) alg ©aats gut 5U Derroeuben geroefen; eine SBeigenpiobe feimte nac^ 6 3nf)ren gu 96, einc anbere nad) 8 Sa^ren ju 88%; felbft ber fo empfinblid^e 9toggen erroieg fid) in ij 58gt. f)ieritber bie au§fuf)rlid}e ^^arftetlung in be^ 58erf. „Sef)re Dom ^flanaenbau, Uiag. %t\[", S?Qp. V. 4* 52 ®ie ©etreibearten (§almfru^te). einer ^robe nadj 8 Sa^ren nod) gu 72 o/q al§ feimfd^ig. S)ie Stnna^me ift gu? Idfl'ig, ha^ [id) unter ben in D^ebe fte^enben Sebingungen auc^ bie fonfttge qualt= tatbe Sefc^affen^eit ber ©etreibeforner ttid)t n^efentlid) t)erfcf)led^tert ^abe. Sti ber grafts ^anbelt e§ fid^ nun freilic^ nt(f)t ober nur gang au§na^m§= roeife urn eine ^onferoierung auf me^rere ^o^re ^tnau§, ha ha§ at§ ©aatgut ju Q3rDt|ru(f)t bgtt). SSiefjfutter be[timmte ©etreibe im ndd}[ten ober iiberncic^ften Saf)re jeiner ^erroenbung gugefii^rt gu jrerben pftegt. Seboc^ !ann jelbft tt)Ql)renb biefer fur5en 3^it fcine ^eimfd^igfeil unb ^eimungSenergie, fowie feine jonflige Cualitdt infolge oon ©elbfterrodrmung, be§ @tnbrnigen§ feu(i)ter fiuft tt)d^renb ber Sluf^ bewa()rung ufro. arg gefd^rbet merben, vok ungdfjlige Srfal^rungen beipeifen. (S§ ift haijti and} unter biefen Umftdnben an bem ^ringipe ber STroden^eit unb be§ entjpred^enben Suftabfd)(uffe§ feftgu^alten. ^emfelben fann leic^t entfproc^en roerben, raenn fteine (gamenmengen, jpie fie 5. S3, im ©artenbau geujo^nlic^ oer* roenbet luerben, gu fonfenneren finb, nic^t aber bann, Jnenn bie§ mit gro^en 9J?engen gefd)e()en foil. Sn biefem g^afle ftellt fief) ber ^oftenpunft ber Slusfii^rung be§ gebadjten @runbfa|e§ al§ gro^teg .giinberniS cntgegen. SInberfeitS liegt fein jurei^enber ©runb tior, bie bi§§er auf ben Sanbgiitern befinb(id)en ^ruc^tfpeidficr au^er S3etrieb gu fteHen, nad^bem fie bei fad)funbiger 93e^anblung be§ barin lagernben ©etreibe^ innner()in i§ren S'^td erfiiUen. S)emnac^ reprdfentiert ber @peid)er aud) l^eute nod) ben in ber ^raji§ aUgemein iiblid^en 5lufbert)al^rung§s raum afler Sornerfriidjte, unb e§ ift ba£)er nijtig, feine Ceiftungen unter 93eriid= fid^tigutig ber bergeitigen tec^nifdjen @inrid)tungen unb S^crbefferungen fenneu ju leruen.^) ®ie auf unferen Saubgiitern am l^dufigften angutreffenben S3obenfpeid^er (Sd^iittboben) ineifen begiiglid) 5Iu«fii§rung unb innerer Siurid)tung eine gro^c 9J?annigfaltigfeit auf. SSou ben primitioen tauten au§ tt«it guriidliegenben 3eiten, bie jeber mafd)inellen @inrid)tung entbe[)ren, biS^ gum mobcrnen, mit alien ted^; uifd)en SeE)el[en au^geftatteten „^orn§au§" grower ^efi|er ober (anbn3irtfc^aftlid)er ©enoffenfd)aften finb aUe mi)gl{d^en SIbflufungen Dorf)anben. ®od) finb, ttienn rcir oon ben 35orrat§rdumen fleiner Sanbluirte abfel^en, gro^e, ebene, in metjreren ©todroerfen angeorbnete ^Iddjen alien Sobenfpeid)ern gemeiufam. ®ie SBoben Ijaben, oon gufeboben ju ^Jufjt'oben gemeffen, meift tueniger al^ 3 m .^o^e, rcd^renb ha§ ®ac^gejc^oJ3 fefjr oerfd)tebene §oI)en aufiueift. 2)ie 5:iefen ber (£peid)er fd)roanfen nad) ©ro^e ber SInlage gtuifd^en 15—30 ni. SIl§ ©ruubfa^ I)at gu gelten, ba^ ber Sobenfpeid)er mogIid)ft uiel £id)t empfangcn unb gut burd^; liiftbar fein muB- ielc unb gro^c j^enfter^ offtiungcn, weldje Xagec4id)t unb frifd}e ^uft t)infiulaffen, enueijcn fid) fiir bie 33e= ') 33e,yi9lid) ber tonflniftitien ^Inlagcn unb atler ©in.^cUjciteu ber iiuierfii (£inrid)tung, mujs Qiif ba§ ciiiiifloriigc SBerf Don 3. i^. .VoffiiiQun, „Tic ®etreibefpeiri)cr", lOUM^frlin^ iycrlag Don ^^aiil ''^areiij pcriuiejen incrbeii. 's^liidi bie obigen ''.Mitflabeu ciitflaniinen im iiifientlidjcu. biefer Ouelle. 5){e ©etreibearten (^otmfriic^te). 53 fdmpfiing berf elbeii nl§ tjrunblegeub. ® ocf) biirfcn SSogel (^perlinge!) feitien ^utritt §abeti, ber 9?egen mu^ nbgefjdten iuerben, ebenfo gro^e ^dlte utib c^i^e. i^enfter, n)clcf)e alien biefen Slnforberungen entfprec^en tDiirben, fefjlen bi§ f)eute. SJebenbei fei benierft, ba^ bei ©aatgut^iic^tern and) geljei^te Speic^crrdume atigetroffen mxhen, w\d)t ben groBcn 33orteil ^aben, gegen bie, btc ^eimfd{)igfeit fd)dbigenben SfJieberfdjIdge ber SluBenluft einen roirffamen ©d^u^ §u bieten. ^ol^bielen, bi§ in bie neue[te Qdt aClgcmein gebrdud)lid), [inb un^njedmd^ig infolge i^rer rofc^en Stbnu^ung, be* fonber§ aber roegen ber unoermeiblic^en Silbung Don @palten unb stiffen, ben 3uflu(^t§; unb ©ammelftdtten ber (Sd)dblttige unb be§ ai\§ ©taub unb ©etreibe; rcften be[te()enben ^ef)ric^t§. ®iefe fdjWernjtegenben ^JJad^teite madden ba§ SSer= fcfimieren unb 58er!itten ber ^ugen notwenbig, eine umftdnblic^e unb geitraubenbe Slrbeit. 3e|t tt)erben bie mangel^aften .^ol^bielen in fteigenbem 9J?a§e burc^ bauer* f)afte unb ber SfJipilbung ni(f)t untertuorfene ^fni^^it^'oben erfe|t. Urfpriinglid) beftanben bie Sagerboben nur aiiS- einer glatten ^Idd^e, ^eute finbet man Offnungen im S3oben, burc^ n)eld)e ^^aUro^ren gel^en, mittelS njelc^en man ha§> ©etreibe auf ben unmittelbar barunter liegenben ober auf einen tiefer liegenben Soben laufen laffen !ann. ®a§ 5lblenfen be§ @etreibeftrome§ erfolgt buret) SSecf)ie(f(appen, xot\ burc^ eine Dffnung in ber Witk auSlaufen !ann. ®urc^ ^erau§ne^men ber SSdnbe fonnen bie Df^dume Dergrij^ert n)erben. S)er ^el^Ier ber ^dften befte^t barin, ba§ feitlic^ liegenbe ©etreiberefle nur umftdnblic^ ttJeggufd^affen finb. liefer g^e^Ier n?irb burd^ bie STrid^terboben Dermieben, bet benen ber Soben in Xrid^terform au^gebilbet ift, wd^renb bie ©eitennjdnbe wie bet ber ^aftenlagerung eingericf)tet finb. @en)of)nIidf) liegen me^rcre, mit einem ^allro^rfijftem mitein^ anber Derbunbene Xrid^terbobcn iibereinanber. ^leinere 93e^d(ter al§ fold^e mit je 50 dz ^affung^raum an^ulegen, ift, n)egen ber fteigenben Slnlagefoften pro STonne ©etreibe, nid^t gtD.edmd^ig. Staftenlagerung mit STridfiterboben finbet fid^ bergeit fd)on in ga^treid^en lanbroirtfd^afttid^en ©peid^ern, befonberS bei gro^en (Saatgut= jiid^tereien, bei benen ftreng gefonberte 5tufben)a^rung gafilreid^er ©etreibepoften erforberlid^ ift. '^nd) auf Sobenfpeid^ern unb bei flad^er Sagerung mu^ ha§ ©etreibe tiidf)tig umgearbeitet roerben, tt)a§ fef)r Diet ^anbarbeit-erforbert, beren 33erringerung ^eut= gutage gu einem bringeuben SebiirfniS gen)orben ift. Sei fteineren Speid^ern empfief)It fid) gu bicfem 3^ed ba§ fog. Suftn)ert, mit weld^em man ha§ ©etreibc fotooljt (Uftcn a{§ auc^ fi)rbern fann. Wit feinen 9ftof)ren unb ©d^tdud^en gen)dt)rt ha§i felbe bie 9J?oglict)feit, ba§ ©etreibe iiberatl ^ingubringen, foroie anberfeit§ au^ aUen 54 2)ie ®etreibearten (^almfrud^te.) SSinteIn fort^ufaugen. ®ag 9Jcinimum an erforberlic^er menfdjlid^er SlrbeitSfraft Ici^t biefe§ @t)ftem fur lanbTOirti'd^aftlicfie ©peic^er befonber§ wertDotl erfc^eitien. S^ag Siifttuerf orbeitet eullDeber burc^ @augluft ober burc^ ©rucfdift. 3m erfteren %aUt roirb burd) eine Suftpumpe in ber 9io§r(eitung etne Suftoerbunnung ^er= geftellt, mittel§ lDe(d)er bie Suft am (Snbe be§ 9?o^re§ burd) eitien /Saugriiffer' eintritt iinb babei a\i§ einem ©etreibe^aufen bie Corner mitreifet. ^iefe luerben in ber 3ftegel in einen, an ber pd)ften @tefle be§ @peic^er§ befinblic^en gro^en Xrid)ter geleitet unb burd) fog. @d)Ieufen unten abgelafjen. ®ie oerbrauc^te i}orberIuft wirb, fobalb [ie enlfldubt ift, ins ^reie geblafen. ©ei S)rudhiflf5rberung iDtrb bie Suft burd) ein ©ebldfe in bie 2eitung f)ineingebrudt, ha§ ©etreibe burc| ©c^leufen eingefii^rt, Don ber Cuft fortgetragen unb an einer beliebigen ©telle aufigeblafen. Sm aflgemeinen fommt bie Saugluft fiir bie gorbermig wn mv- fd)iebenen 9iic^tungen nad] einer ©telle, bie ®rud(uft Don einem §(u§gang5punft nod) Derfd^iebenen 9tid)tungen in Slnroenbung, bod) finb and] ^ombinationen gebrdud)Iid). S)ie gorberung burd) 93e(^ern)erfe unb Sdnber l^at gegeniiber bem Suft; Werf nur ben 93orteil beg geringeren ^raflDerbraud)e§ unb finbet fic^ f)dufig in SSerbinbung mit fog. 9?iefeIboben unb bie 9Jie§r5a()( ber (anbn}irtfd)aftlid)en ®roi3betricbe ben 93obenfpeid)crn, tro^ i^re§ Diel grof3eren 5(dd)enbebarfe§, ben ^orjug gibt. %nv bie 93entilation ber 8peid)errdumc finb folgenbc, Don 3. g- l>Liff= mann (^ae; ^erfud)gfornt)au§, Serlin 1904) entiDirfelte ©runbfdt^e majigcbcnb. S)a§ ©etretbe ift ein fd)(ed)ter Sdrmeteitcr, b. (). e§ dnbert feinc SJiemperatur unter dufjercn einfliiffen nur fe()r langfnm, um fo langfamer, jc grof3er ber ©e= treibe()aufen ift. Commt Warme, waffcr^altige i^uft mit fallcm ©etreibc ^nfammen, fo fu[)lt fie fic^ ab. 3ft ba§ ©etrcibe fait genug, fo fann bie §Uitiif)lung ber 3)ie ©etretbeorten (Jpolmfriid^te). 55 2uft fo lueit ge^en, ba^ fid) i^r 3Sa[ferbampf aitf haS' ©etreibe in STropfen nieber= jd)!agt, woburd) <£d)immelbilbung Derurfad)t Juerben fanti. 2)a§ Sefdjlagen be§ l5}etreibc'3 mit 3Snffcr finbet ftatt, itJenn bie fiufttemperatur in S3eriif)rimg niit bem fni)[tn ©etrcibe iinter i^ren STaupimft f)eruntcrgef)t. SInt nad^teiligflen mac^t fid^ ber 2Bitteruugeroed)feI in ben 5(ufben)af)runggrdumen im ^erbfte geltenb, Weil ha§ ©etreibe nod) in '9t ad^ re if e begriffen ift, b. f). Staffer obgibt nnb SSdrme bilbet, ein ^ro^efe, ber fiir fic^ aflein bei f)of)er Sluffd^iittnng gefafjrlid) werben fann. Sft bann bie £nft feud^t ober gar nod^ Warmer al§ ba§ ©etreibe, fo wiib biefeg in fcinem Seftreben, ha§ ii6erfd)iiffige 2Baffer ab^ugeben, nid)t nur oers {linbert, fonbern e!§ fann fic^ fogar nod) mit 2[Baffer anreid)ern nnb foldjerart Dotlftdnbig oerberben. (Sie£)t man Don bent Sinftu^ ber Diadbreife ab, fo fann man fagen, ba^ fend)te nnb Warme Snft ftet§ fdjciblid) auf 'i)a§> ©etreibe einmirft nnb ba^ bie SSirfung am fd)dblid)ften ift, wenn bie fencf)te nnb marme Suft mit faltem ©etreibe, fei e§ troden ober feud)t, gufammen fommt. ®cmnad^ ift and^ ba§> ^riifjja^r, njo ber te^tere ^att ^dufig gntreffen fann, eine gefd^rlid^e Qtit fiir bie ©etreibelagernng. ^iir bie ^rafi§ ergibt fid) l^ieranS folgenber Scitfa| : 3Jcan mu^ bie 5^'^f^^'^ "^^^ ©etreibe^dufer oerfd^Ioffen fatten, wcnn bie ^2In^enlnft Wdrmer ift al^ ha§ ©etreibe nnb nmgefef)rt mu^ man bie j^enfter bffnen, Wenn bie ^In^enlnft fdlter ift a{§ ha§' ©etreibe. 3^erner mirb man im allgemeinen nad)t§, wo bie Xemperalnr liefer ift af§ am STage, bie 5^nfter e^er offen f)atten fbnnen; bei Stegenwetter ober 9tebel finb le^tere felbftrebenb gn fd^lie^en. SSor aflem ift ber fonnenburdjWdrmten Suft, n)e(d)e nnter nnferen ^limaten in ber Sftegel oiel 2Baffer aufgelbft enlf)d(t, ber 3utritt gu uerWe^ren, ha fie in Serii^rnng mit bem ©etreibe, n)eld)e§ ftet§ fdlter ift, i^^i^^tiQ^fit an biefeS abgibt. S)emnac^ ift fonnigeS SBettcr gcwb^nlid^ be= benfUdjer al§ bebedter .^immel, Voa§> in ber ^rafi§ oft iiberfe£)en mirb. ®ie Se= obad)tung obigcr 9?ege(n ift nmfo widjtiger, je grower bie ©ttreibemaffen finb, roelc^e aufbewa^rt Werben follen. 3Sa§ bie 23e§anblnng ber lagernben ©etreibeoorrdte an ficE) betrifft, fo ift al§ ©rnnbfal auf^nfteHen, ha^ ba§ frifd^ eingebrad^te ©etreibe nur ftad^ (CO. 15 cm) aufgefd^ic^tet Werben barf nnb in ben erften 2Bod)en, fo oft al§ tunlid^, oermittelft @d)aufeln gewenbet ober anberWeitig geliiftet (fie§e oben) merben mn|3. 3n biefer |^eit ift auf ftrenge (Sin^altung ber oben bargefegten ^rin5ipien ber SSentitation befonberg gn ad)ten. (Srft nad) ein? bi§ gweimonatiger Sagerung ift ba§ S(nfid)iitten in t)oi)e ^anfen (0,5—0,6 m) jnldffig. ^iefe 9J?a§naf)men ergeben fid^ nnmittelbar au§ ber aQbefannten Xatfad^e, ha^ bie frifd) eingebrac^ten ^oruDorrdte in ben erften SSod^en nad) ber (Srnte geuc^tigfeit abbnnften, „fd)n)i^en", wie ber ^raftifer gu fagen pflegt. 3)a§ ©d^wi^en ift eine golge ber Sltmnng be§ in SfJac^reife begriffenen ©etreibe^. S3ei ber Sttmung wirb, ^auptfdd)Iic^ infolge ber 3^i^Pi^ii^i9 ^^^ N freien ©ubftan^ be§ ^orne§, ^o^lenfdnre nnb Staffer ah gefpalten unb SSdrme gebilbet. Se^tere §at ha§ Seftreben, ha§. SSaffer in S)ampf gn oerwanbefn, mobei bie SBafferbdmpfe Don ben mdrmeren Orten nad) ben fuf)(en 5UWanbern, wofelbft fie fic^ gn ffiiffigem Si^affer »erbid)ten. SDiefe^ bilbet alebann 56 ®ie ®etreibcarten (^olmfriid^te). einen gefdl^rlid^en .^erb fur bie S3a!terien; unb ©d^tmmelbilbung. ^) 2)a ber ©elreibe^aufen utiler fold^en Umftcinben an ber Oberftdd^e am fii^lften genjorben- t[t, erfolgen and) ^kv bie [tdrfften 9iieber[d)Idge (3- 5- ^offmann). Um bie Slbbunftung be§ fold^erart gebilbeten 2Baffer§ gu beforbern unb fo ein ^umpfig- ober 9}Juifigtr)erben be§ ®etreibe§ gu der^inbern, ift bag mef)rmalige Umfc^aufeln bgtt). 2iiften (namentlic^ bti trodener, fii^Ier ?lu§enluft) eine Sftotwenbigfeit. 9?. ^olfwil l^ot gegeigt, ba§ bie ^'o^Ienfdureabgabe be§ lagernben .^aufen§ bei einem 3Sa[fergel^aIt be§ @etreibe§ oon iiber 15% iiberrafc^enb fcf)ne(I gutiimmt, IDomit fe(b[trebenb gefleigerte 5ltmung§intenfitdt unb ftdrfere (Srwdrmung §anb in .^anb ge^t; mit anberen SSorten: haS^ lagernbe ©etreibe ift um fo me^r gefd^rbet, je feud^ter e§ ift. Slber auc^ nac^ bem @c^wi|en ^ort ber 2ltmung5pro^e§ nid)t ooflfldnbig auf, fonbern er fe^t fid), je nac^ bem 2Baffergef)aIt ber nunme^r ^uott- ftdnbig (ufttrDcfenen" Corner unb ber Cuftwdrme, mit geringerer unb gro^erer Sntcnfitdt fort. ®ie @en)i(^t§t)erlufte, njelc^e infolge ber Slbbunftung Don 2Baffer unb ber Oftjbatiou'joorgdnge beobad^tet werben, finb um fo grower, je ungiinftiger ha§> ©rntewetter roar unb je friit)er ber ®rufcf) unb bie 5luffpeid)erung erfolgte; fie roerben bemnad^ in trodfenen ^limaten mit regenarmen ©ommern, roo bie 5Iu§= trodnung im freien '^dbt bereit§ roeit oorgefc^ritten ift, auf ein 9Jtinimum rebugiert. f^iir ha§ mittlere ©uropa erreid^en fie, nad^ giemtidf) iibereinftimmenben Slngaben am ber ^raft§, inner§alb eine§ Sa^reS: bei 9f?oggen unb SBeigen ca. 3%, bei ©erfte unb >^afer ca. SVo % -^ieroon entfallen auf ba§ erfte 25ierteIjaE)r bei 9?oggen unb SSeigen 1,3—1,5 %. Sn ber ^olgegeit ift bie ©d^roinbung (Sdiroen; bung) um fo geringer, je roeniger bie SSorrdte mit ber atmofpf)drifdf)en Suft in Seriifjrung fommen. ®ie fiinftlid^e Xrocfnung be§ @etreibe§. Oben ift bereit§ gefagt worben, ba^ bie 5(tmung§intenfitdt beg lagernben ®etreibe§ mit bem 2Bafferge§att begfelben roddjft. ©teigt ber 353affergef)alt g. 93. Don 14 auf 28 %, bann er^o^t fic^ bie auSgeatmete S'of)lenfdurenienge nad^ S- 5- -Hoffmann auf ba§ 70fad)e. ©agu fommt, ba^ feud)tc§ ©etreibe bie SSud^erung ber ben ^'ornern anfjaftenben ©diimmelpilge unb 93afierien ungcmein begiinftigt (fie^c oben), bie fid£) auf Soften ber ^ornfubftan,5 erndf)ren unb it)rer; feitg atmen. (SoId)erart rt)irb bie ^o[jlenfdnreaugfd)eibung einc§ lagernben ®e; treibe^aufeng ju einem ©robmeffer, uid)t nur ber ©toffuerlufte, fonbern and} ber ^altbarfcit be« ®etreibe§ iibert)aupt. (Sd)on bei 18 % 3.l'affergel)alt, „n)eldie man in ®eutfd)lanb oielfad) gerne alg normal aunel)men modjle," ift bie 5ltmuug fo ^) fiagerinfeftiott burd) ''4JiI,^c unb ^iQaftericu tritt faft vegclmajjig auf, menu bo?' ©ctvfibe feuc^t geerntet uub in uid)t s'uecfuidjjigev Sl'cife golagcrl luurbe. ?lud) fddt uidit woll au^gercifte^ ®etreibc, bei bem fid) bie 5Jad)rcife auf bem ^ager laugc {)in5icf)t, ben fdidblidH'u Drgani^mcn t)dufig ,^um Dpfcr. Uutcr ben i!cigerpi(,^eu ift ber ^^iii'ff'ldlimniel (Penicillium) ber fdidblidifle. Xaneben treten auf: Trichotheclum roseuin Lk. uub lierfd)iebcue „(2dm)dr,^epil'\e" ^Mucor, Rhi- zopus u. a), bie an ber Bi'i'f'^^i'i'ufl ber Samen, in erffer iiinie ber Slciiuliuge, teilncliiuen. 9(iid) ^afterien, befouberS Jaulni^iserreger, befallen ba^' lagernbe Wetroibe unb weruidjtcn bcffen Seimfii^igfcit. S)ie Oetreibearten (.'palmfriidjte). 57 bebeutenb, ha^ and) 6et forgfcilttger Umarbeitung ber SSerluft Don 1 % Xxoden- fu6ftan§ 6ereit§ in einem 9Jtonate auftreten fnnn. Sn fel^r feud)ten ®etreibe{)Qufen, njelc^e an ein^elnen ©teflen ftarfe 93erfd)iinmelung, ^eimung unb ^Sarmnjerben geigen, fijnnen bit burdf)fd)ntttlid)en 35erlufte an SErorfenfubftan^ tt>od)cntIicf) J % unb in ben fd)Ied)teren ^eilen n)od)entHc^ me^rere ^ro^ent betragen. .^ier^u tritt bann bie ^erminberung ber Qualitdt, tt)eld)e je nad) bem 3"[^fiw^ ^^^ ?}rud)t eincn er^eblic^en ®rab betragen !ann (S. 0^- .^offmann). 5tu§ bem ©efagten gefjt fc^on l^eroor, iuie bebeutenb bie SSerlufte an SSoI!§= oermogen fein miiffen, bie hd ber (Sinlagerung nid)t geniigenb trodenen ®etreibe§ entfte^en. Urn ben SSerluft ungefd^r gu ermittein, weli^en bie @rnte ^eutfd)(anb§ com ©d^nitt bi§ gum DoIItgen 9^erbraud) erleibet, l^at Hoffmann anf @runb feiner n)iffenfd)aftlid)en unb praftifc^en ©rfal^rung unb ber ©tatiftif eine 33ered)nung mit folgenbem, auc^ ^eute geltenbem @rgebni§ burd^gefii!)rt. S)a§ fe^r trodene Sa^r 1899 Ueferte immer nod) fo diet feud)te§ ©etreibe in tierfd)iebenen ©egenben ^eutfd^Ianbg, ba^ bie SSerlufte auf einen SSert Don 60 SOcill. SJcarf gefd)d|t werben ntu^ten. ©as ungiinftige ^a^x 1897 biirfte nad^ gleid^artiger ©d)d|ungeir)eife mit einem SSerlufte oon 250 d)M. 9Jcart abgefi^Ioffen ^aben unb nod^ grower n)irb berfelbe fiir ha§ Saftr 1902 an^ufe^en fein- ^tf)nlid^e ©c^d^ungen liegen aud§ oon anberer ©eite Dor. ,^ off maun ift iibergeugt, ba^ ber gro^te ^eil ber in 9flebe fte^enben SSerlufte burc^ bie SErodnung, auc^ unter 33eriidfid)tigung ber Xrodnunggfoflen, oermieben UJerben fonnte. ®ie praftifc^e 93ebeutung be§ ®egen= ftanbe§ ergibt fic^ barau§ Don felbft. ^iir bie ^eurteilung ber fiinftlid^en STrodnung be§ ®elreibe§ ift ma^gebenb, ha^ bie ©cfiate ber ©etreib'eforner SSaffer nic^t Ieid)t burd^treten Id§t. SBirb frifdie^, a(fo relatio lt)afferreid^e§ ©etreibe ijotjtu jTemperaturen au§gefe^t, bann bilbet fid) im Snnern ein l^o^er ^ampfbrud, ber im SSereine mit ben ftet§ oor= ^anbenen ©duren ober fauren ©aljen bie fiir hit Sadfd^igfeit unb ^eimfdf)igfeit tt)i(^tigen (Siroei^ftoffe auffd^Iie^t, njoburc^ i^re foftbaren @igenfd)aften leiben ober gang oerloren ge^en. S)arau§ fotgt, ba^ bie Xrodnung um fo langfamer, fdjonenber oor fidi ge^en foU, jc frifd^er ha§ ©etreibe ift. 5I(te§ ©etreibe ift, gufolge feine§ geringen 2Bafferge^alte§, ber bie (Siwei^tiirper ju einer tjornartigen ©ubftang ein= trodnen Id^t, Diet lueniger empfinblid) unb faun oergteidf)§U)eife ^o()e Xemperaturen ertragen, o^ne nad) ber oben ertod^nten 9iid)tung gefd)dbigt gu werben. ®n§ an leid^t 5erfe|Iid)en ©toffen bereit§ n)efentlid^ angereid^erte, au§gen)ad)fene ©etreibe mu^ bei bcfonber§ niebrigen ^iemperatureu getrodnet werben. ©agu fommt, ba§ ©d^immelpitge unb 23after{en, mit beneit fend^te^ ©etreibe ftet§ bef)aftet ift, bie (Srgeugung (eic^t 5erfe|lid^er ©toffc ebenfall^ forbern. Se me£)r SBaffer haB ©etreibe bereitS abgegeben f)at, befto me^r fann bie S^emperatur gefteigert njerben. ©oil ha^ ©etreibe feine ^eimfd()igfeit unb 93ad= fd^igfeit betjatten, bann barf e§ toaljxtnb ber ^rodnnng feine i)oi)txt ^emperatur al^ 40— 50"^ C. annef)men. SSie fd)on oben ern)d()nt, fann Iufttrorfene§ ©etreibe n)of)I uiel f)o^ere Xemperaturen ertragen, ol^ne feine ^'eimfdt)igfeit eingubiiBen, aUein bie ^eimlinge finb in biefem ^^^alle fd)n)dd)lidE)er unb ujenig loiberftanbSfd^ig. S^ebftbem leibet burd^ ftarfe @rt)i|ung bie Sadfd^igfeit be§ 9Dtef)(e§. 58 ®i£ ©etreibearten (^olmfriic^te). ^a<^ alien bi^fierigen ©rfn^rutigen faun bte SSafferentgiefiung Don 5 °/(^ an§ einem ©etreibe, njelrf)e§ tivoa 20 % SSaffer ent^dlt, nic^t rafd)er a{§, int Sanfe einer ©tunbe gefd^e^en, roenn e§ nic^t Sd^aben (eiben foil. %uv ©erfte rotrb man bit ©renje nod^ p^ec gu fe|en l^aben. SSer mit aller @idE)er^eit eine einroanbfreie SSare f)aben roill, ttiirb, nadE) .^offmann, gut tun, mit einer Xro(f= nung§bauer Don gtoei ©tunben ^u redf)nen; bei D^oggen unb 2Sei3en etroa§ Weniger^ bei @er[te etraa§ me§r. 93ei fel^r naffem ©etreibe, xodd)t§ meift nur fiir gutter- jnjecfe oerwenbet njirb, fann bie Xrocfnung oer^d(tni§md^ig rafcE) oor fic^ ge^en. ®te ^eute gebrdud^lic^en STrodfcnapparate beru^en auf bem ^ringipe ber SiiftungStrocfnerei unb arbeiten eniroeber im ®(eid)ftrom ober im ©egenftrom. 3m erften ^ade wirb bie .^ei^luft in g(eidE)er 9f?idf)tung roie bag einftrtjmenbe @e: treibe burd) ben ?Ipparat geleitet, im gtoeiten ^afle in entgegengeie|ler 9?idE)lung. ®er @(eic^[lrom (ei[tet bie beften ^ienfte hd ben fe§r roajferreirf)en 9?iiben unb ^artoffeln. 33ei ben fe^r ^o^en SEemperaturen, bie l^ier jur SIntoenbung fommen, njerben oon ben @c£)ni^eln fo gro|e 9}iengen Don SSafferbdmpfen abgegcbeu, b. ^. fo gro^e SQcengen Don SSdrme gebunben, ba§ §ierburd^ eine gefdl)rlicf)e @rl^i|ung Derraieben loirb. Sei ©etreibe erfolgt bie 33erbampfung oiel (angfamer, e§ roirb roeniger SSdrme gebunben, we^-^alb bie (Sr^i|ung nid)t fo loeit ge^en barf luie bei fef)r ttiafferreid^em 9JiateriaI; 300 ° C. biirften f)ier, r\ad) .^offmann, bie obere ©renge bilben. „33eim ©egenftrom fommt ba§ trodenfle 9Jtaterial mit ber trodenften Suft in S3erii^rung, tt)df)renb bie auf i^rem SSege feud)ter roerbenbe Suft auf njofferreic^ereS $)?aterial flo^t, fo ha^ Ie|tere§, bei ridf)tiger ^iifirung be§ Xrodnungepro^effeg, eine gro^ere ^ampffpannung befi^t als bie Suft, infolgebeffen roafferabgabefd^ig ift." ^ro| ben 33or5ugen ber ©egenftromioirfung l)aben fid^ in ber ^rayi§ bie ?tpparate mit ®(eidf)ftrom („S(lIe6trodner") aud) bei ber ©etreibelrodnung ben)dt)rt. ®te STrodnung bei bem p(o^lid) einfe|enben, trodenen unb {)ei^en Suft= ftrom t)at ndmlid^ ben S^orteil, ba§ burcE) fie bie ©cEiimmelpilg; unb 23a!terien= Degetation, roeld)e ba§ feud^te ©etreibe in j^oim einer fdjieimigen .^iiUe umgibt, rafd) abgetotet unb unfd)db(id) gemad)t wirb. ®ie ^rodnung rairb baburd) er= leid^tert unb bie Sagerfeftigfeit be§ 5)tateria(§ aud) bei geringerer SBafferent3iet)ung bebentenb er§of)t. Sei ber ©egenflromtrodnung fef)(t biefe giinftige 9tebenn)irhing. jE)aE)er rairb Dorgefd)(agcn, bei ©egenftromtrodneru eine bcfonberc 3iorrid)tung bef)uf§ fe^r f)of)er aber nur fe^r furg bauernber ®r()i^ung eingufd)alten, um ba§ in ben $Ipparat einftromenbe ©etreibe Dormer ju fterilifieren. ^cbenfaflg ift bie ^rage ®(eid)ftrom ober ©egenflrom noc^ nid£)l enbgiiltig eriebigt (Cs- 1}- -ipoffmann). ®ie 'ilrodnung gefd)ie^t burd) j^euergafe ober gel^ei^te Suft. 3m erfteren r^ciUc, ber eine Derf)d(tnigmdf5ig biflige 5;rodnung ermoglid)t, follte aU SBrcnn; material nur fd)mefe(freier ^ofg in ^^age fommen, ber gute (Srgcbniffe gclicfert f)at; ungiinftig loirft ©teiufo()le, nod) ungiinftiger 5>^raunfoI)lc unb ^orf. 2)ie Xroduung mit ^uft liefert ein finmaubfreic?' 'ijjrobuft, erforbeit jebod) l)6f)erc §In= (age: mib Irodiiungefoftcu. jJ^ampfljei^ung ift infolge ber ©d)micrigfcit ber DoUigen ?(bbid)tung ber -Jpci^rotjrc unb ber .^ci,^f5rpcr, iDoburd) Si^affcrbdmpfc in bie trodncnbe i^uft f)ineingeraten, au§3ufd)licBcn. •©ie ©etreibearten (^atmfrudite). 59 2Bn§ bie Xrorfnunggfoften betrifft, fo ftellen fid) biefelben filr bie @en)td}t§= cin^eit ©etreibe urn fo geringer, jc grower bie Xrocfner gen)df)(t werben. 83et ftetnerem S3efi^ ift ba^er genoffeiifd)aftIid)er 3"fanimenfd)tu^ bef)uf§ Stnfc^affutig ctne§ befonberS leiftung§fdf)igen 2;rodner§ am ^la|e. jDurd^ bie oorftel)enb bargctegten ^ringipien foil Icbiglid) eiiie rid)tige 53curteilung ber qualitatioen Ceiftutigen ber SErodenapparate erleid^tert toerben. ?luf ba§ fonftniftiue DJtoment unb auf bie Seiftungen ber ber^eit in ber laxih- roirtfd)aftlid^en ^^rafi§ in SSertoenbung ftefjenben ©etreibelrodner beg 9cd^eren ein^uge^en ift l^icr nidit ber Ort. 5)ie ditefte SJtet^obe ber fUnftIid)en 5^rodnung be§ @etreibe§ finbet fid) in ©d^toeben, fonjie in ben ruffifd^en Oflfeeprooingen, befonberS in Siolanb nnb @ft^= lanb Dor, n)o bie Srnte ber ^ornerfriidjte fid) bi§ in ben September erftredt unb faft regetmd^ig burd^ nebeligcS, regnerifc^eS SSetter erfc^Juert ift. .^ier geniigen bie gen)o^nlic^en STrodnungSmetl^oben auf bem ^elbe nic^t unb e§ muB fiinft; lid^e Slrodnung be§ @etreibe§ (aud^ be§ 2tm§>) ^la^ greifen. S)a§ STrodnen (®orren) gefd)ic§t in ben fog. 9?iegen, primitioen, ou§ ^olg aufgefii^rten ©ebduben, n)eld)e ©d)eune unb .^ei^raum in fid^ faffen; in le^terem luerben, mann6f)Dd^ oom '^n^- boben, Ouerbalfen angebrad)t, auf n)eld)en ftarfe fiatten liegen, bie ha§' gu trod= nenbe ©etreibe ufro. aufnel^men. Sn einer @de befinbet fid^ ber gemauerte Ofen, ber mit ^olg ober SEorf befdE)idt rairb unb getoo^nlid) feinen 8c^ornftein befi|t. ®er 9?au(^, ber i^ auf Unmegen paffiert, bringt frei in ben 9?aum, fenft fid^ aHmd^lid^ ^erab unb enttoeidit burd^ bie offenen ^iiren unb genfterluten. 5)a§ .^eigen unb 33ebienen ber ©amenborre erforbert llbung, tvdi foroo^I burdE) eine ju rafdje ©rtodrmung, at§ aud^ burd^ eine llberfd^reituug beftimmter Siemperaturen bie fcud)ten Corner betrdd^tlid^en @d^aben leiben. 2)a§ Sln^eijen barf nur lang= fam gefc^e^en, unter aUmdt)tid)er Xemperaturfteigerung auf 25 — 35 ° C. 9Jeben biefen primitioen 0?iegen gibt e§ aud) fold)e, Weldie burd) Stnbringung einer Suft^ ^ei^ung (nad^ S. oon §uef) oerbeffert tuorben finb. Sebod^ ^aben bie gro^en Soften an ^^i^^^i^nQ ^^^ "^^^ groB^ D^aumbebarf bei bem STrodnen be§ @etreibe§ im .^alm oidlfadf) bat)in gefii^rt, ha§: ©etreibe guerft gu brefd)en unb bann ha^ ^orn gu trodnen. ®iefem Seftreben ift bie .^erftellung ber nad^ if)rem ©ifinber benannten (SiDer§;§eimt^aIfdE)en ^ornerbarre (oerbeffert oon Segor non ©ioerg) 5u oerbanfen, beren ^onftruttion auf bem @d)iittbrett= ober SaIoufie= f^ftem beruf)t, auf n)e(d)em ha§ fiinftlid^ ertodrmte ©etreibe l^erunterriefelt. 5Die (SriDdrmung erfolgt burd) einen, in einer SJZauerwoIbung befinblid)en Ofen, beffen ^cuergofc guudd^ft burd) ein ber 5)iele entlang gefii^rteg ©teinro^r, fobann burd^ ein jttjeimal fnieformig gebogeneg @ifenbIedE)rot)r bem ©d^ornftein gugefiiljrt werben. 3u beiben ©eiten biefe^ ^euerro^reg fte^en bie in fenfred^ten ©eriiften angeorb-- neten @d^iittbrettfl)fteme. 2)ie @rn)drmung b^rdgt 75,5—77,5 ° C, bie 2)auer ber Slrodnung 12 ©tunben, ber SSerbraud^ an S3rennmaterial nur */io be§ bei ben alien SfJiegen bentjtigten. ^ad) bem ^rin^ip ber ©ioerfd)en ^ornbarre ift ber Saloufie^SirDdner oon 3S. Soger, 9}?afd)inenfabrif ^alle a. ©., gebaut. 60 5)ie ©elreibearten (|)Qlinfriid)te). Stud^ SBrauereiba rren finb melfac^, tiametitlic^ in ben Ie|tt)erfIoffenen Saf)ren, gur ©etretbetrodnung ^erangegogen trorben unb fiaben [idt) gu biefem Qtotde beffer Jerod^rt al§ manc£)e fpegiell gut: ©etreibetrocfnung ^ergeftellten ®inrirf)tungen. 5(uf bem ^rin^ip ber ®arr§orbentro(fnerei beru^en bic ^rorfner Don ^. ^ropf f in @rfurt unb 3. SI. Xopf u. ®of)ne om gleid^en Orte. ®er Zxodntx Don ^ropff befte^t im n)efentlicf)en an§ gnjei fcf)rcjgen ^arrf)Drben, bie unten gufammenflo^en. SyjeuerbingS bant ber ©enannte ein berartige§ ununterbro(i)en arbeitenbeS 8l)[tem. ^er STroiner don Xopf u. @o^ne befte^t au§ iiberetnanbeifte^enben ^dflen au^ 9J?eta(I ober ^o\^, bie mit bacE)formigen Siebeinbauten oerfe^en finb, auf benen ba§ Xrodengut in mef)r ober njeniger i)oi)n Sc^ic^t lagert. 3"= ^^"^ 51bleitung ber ^rocfenluft finb berartig in bie Sdften eingebaut, ha^ eine giemlid) gleic^= mdBige Suftoerteilung auf ber ganjen Sdnge be§ XrodnerS erfolgt. 2)urd^ liber; einonberfe^en n)eiterer ^dften Idfst fic^ bie £eiftung§fdi)igfeit be§ STrocfnerS er= i)o^en. ®a§ ©etreibe fTie^t oben gu. 2)a§felbe benotigt IV2— 2 ©lunben um ben Hpparat ju paffieren unb ifl ha- bei ber @inn}irfung eine^ auf 70 — 80^ C. ernjdrmten SuftftromeS au#gefe|t. Unter ben fog. Sllle^trotfnern l^at fid^ bi§^er bie 9?iefeltrommeI ber 9^f)eiuif(f)en ^ampffeffeU unb 9JZofd)inen; fabrif 33iittner, Uerbingen a. 'SO)., ha^ grofste Stnfe^en erworben. ^er SIpparat beftef)t in ber ■^auptfad)e au§ einer ro; tierenben jErommel, in weld^er bo§ gu trocfnenbe ©etreibe in oiele Heine ^dufd^en mit grower Oberfldd^e oerteilt n)irb. 3ebe§ biefer fleinen .^dnfd^en bre^t fic^ bei ber Xrommelbrefjung beftdnbig inner^alb eine^ fleinen ^elbeg ber Xrommel, roobei e§ oon einem 3i)ttnberenbe nad^ bem anbern fortfd^reitet (9?iefelfi)ftem). ©0 wirb einc gro^e 35erbunftung§oberf(dd)e fiir bie .^ei^gafe gefdf)affen unb einc g(eid)nid§ige S(u§troc!nung er^ieU. ®ie Xrodnung erfolgt im ®(eid)ftrom. Xurd) ta^ 93ei; raer! fiir bie Xrodnung auberer ^robufte (^artoffeln, 9iiibenfc^ni^e(, 9iiibenbldtter ufrc.) unb burd^ ben fiir biefen Qxvtd erforberlid)en gro^en 93eniiIator, n)eld)er me^r 5?raft Derbraud)t, al§ fiir bie b(o§e ©etreibetrodnung notig ift, raerben bie Xrodnnng^foften ungiinftig beeinflufet. i8ei ber ^riifung burd) ^. f^. .^offmann raurben in ber ©tunbe 1878 kg- Jiki^en mit 20,5 ^/q Staffer uerarbeitet. X)a§ Xrodengiit enttjielt 16% Staffer, n)orau§ fic^ cine 3Saffercnt3ieI)ung Don 5,4 o/o (nid)t 4,5%) ergab. X)ie .^Dd)fttemperatnren im ©etreibe betrugen runb 50° C, rod()renb bie @intritt§(uft ctma 200" ('. nufmic§. 9Jtit biefen 3^cifpielen lciftung§fdl)igcr ©ctreibctrodncr miiffcu mir un^^ bier begniigen. ^infid)tlid) ber Xi)eoric unb 'i^raj.-i^^ ber (iinftlid)cn C^etrcibetrorfnung bicten bic reid)fle Uuelle ber 58elebrung bie in 33erlin 0-yerlag uon ^miuI '^MircD) cvfd)icnenen VI bb. 30. Oiiericfjnift cince 3 i^n namentlid^ bann un; entbe^rlid^ mad^t, ipenn fid^ gur Ungunft be§ ^limaS ein armer, fanbiger 93oben gefeUt. 3;^aer preift i^n in folc^en Sanbftridien al§ ba^^ „tt)oJ)Itatigfte @efcf)en! (5iotte§" unb ©d^roerg meint, ba^ o^ne i^n bie 33rabanter ^ampine unb bic Siineburger .^eibe iiberl^aupt faum bewo^nbar todren. 3n d^nlicf)er SSeife du^erten fid^ fobann Surger unb ^oppe in begug auf hit fanbigen fidnbereien ber Oft= fee!iifte. 2Beun aud^ feit jenem ^^iti^^um, in njeld^em unfere ^laffiter be§ fianb; baueg n^irften, bie SSerl^dltniffe be§ le^teren infolge be§ juneljmenben 2BeItuerfei)r§ unb ber ^ulturfortfcEjritte Wefentlidf) anbere gelDorben finb, bie libeiragenbe Se= beutung ht§> Dftoggen^ aU S3rotfrud^t ift in ben in 9tebe ftef)enben ©ebieten biefelbc geblieben. 9^ur in ben milberen ^immeI§ftridE)en 9}?itte(europag, bort, wo ber 93oben ben SSeigen begiinftigt, ift biefer aflmd^Iid) an bie ©telle be§ 9?oggen§ getreten, o^ne i^n jebod^ ooHig oerbrdngen ^u fonnen. 2)er S^ioggen liefert ein frdftige§ unb lange frifd^ unb fdimad^aft bleibenbe^ 33rot, beffen 2lu§nu|ung jebod) eine er^ebtic^ geringere ift al§ bei bem Ieid)tereu, befommIid)eren SBeigeubrot. 5)ie @rfaf)rung (ef)rt, ha^ nur bort reined 9?oggenbrot gebocEen roirb, tt)o tt»irtfd)aftli^e 9^iicffid)ten haS^ teuerere SSeigenbrot au§f(^lte§en unb ein fe^r l^altbareg ©ebdcE erjeugt tt)erben foil. 2Bo afleinige 58ertt)enbung Don SSei^enmel^l nic^t angdngig ift, wirb 9fJoggenmef)l jugemifc^t. ®ie Sioggen; fleie wirb a[§> ^raftfutter fiir haS^ 9Sie^ fe^r gefd^d^t. 5(udE) fommen in neuefter 3cit bie oon ber ^leie me^r ober weniger getrennteu, fel^r protein= unb oIrcid)en Dfioggenfeime al§ fold^e in ben .^anbel. — jj)a§ ^^oggenftro^ gilt unter ben ®es treibeftro()forten al§ ha§> gur ^iitterung am menigften geetgnete, f)at jebod^ infolgc feiner Sdnge unb 3tif)igfeit cinen ^o^en U)irtfd5aftlid)en SSert jur Stnfertigung don ©trol^feilen, ^^iiUen t)on ©trodffdden (93etten), ^erfteHung oon 9}iatten ufw. Su ber 9id^e grower ©tdbte getoinnt baf)er ha^ 9ftoggenftro§ infolge feiner geringen XranSportfd^igfeit einen befonberen 2Bert. „®ie (e^te, am meiften oerbreitete, St^inbler, (Setreibcbaii. ^loci't' '"ifiiflage, 5 66 ®er atoggcn. bod) intmer gertngfte SSerluertung Udbt bie gur ©tnftreu fiir unferc 9^ii|tterc." (iBIome^er.) ®ie befte il6er[id)t iibcr bie berjeitige SScrbrettung unb 3nten[itat bc§ 9^oggenbaue§ liefern bie be^iigtidEien fartograpf)if(^en ^arfteflungen in @ngelbrcd^t§ „Sanbbaujonen", au§ toelc^en in gro^en B^^Q^" erfirf)tlicf) ift, ba§ ber 9?oggen im mittleren unb norblic^en Sf^uBIanb 50% unb me^r ber gefamten ®etreibe= ftdd^e bebecft, ft)eld^e Ie|tere n)ieberum runb 92 % be§ gefamten 2lcferlanbe§ au§= mad^t. @§ [inb bemnacf) unge§eure 2anbfldd)en (runb 65 9}ci(Iionen .^ettar), ttjeld^e unfere Srotfruc^t bort einnimmt. Sine d^nlic£)e Sntenfitdt be§ 9toggen= baue§, n)enn aud) fetbftrebenb in t)iel geringerer 5tu§be()nung, Id&t fid^ in relatit) grojsen ©ebieten S^Jorbbeutfc^tanbg, foroie im 9Zorbtt)e[ten be§ ^eutfc^en 9?eid^e§ unb in .^ottanb crfennen; e§ [inb ha§> bie ©ebiete be§ Dorroiegenben (£anb= unb ^eibefanbbobenS. Sm Sa^re 1912 waren im ^eulfd^en D^ieic^e runb 6,2 9JiiII. ^eftar ober 24 % ber Slc!erfldc[)e mit 9?oggen beftellt. 3n ben Sdnbern be§ frii^eren Ofterrei(^;Ungarn erreii^t ber 9?oggenbau faft nirgenb§ me^r ben obigen 23etrag, unb bie ^^erritorien mit iiber 40 % 0toggen auf ber ©etreibefldd^e finb l^ier auf hit gebtrgigen ^eile unb bie .^odiebenen befdjrdnft (^(pen, ^oijimr- n)a(b, bo§mifc^;md^rif(f)e§ .^oc^lanb); abgefefien Oon bicfen, nimmt er in ben in 9?ebe fte^enben fidnbern, ©ali^ien mit inbegriffen, ein guteg 3)ritlel ber mit ®f; treibe befteHten ^[ad)t ein. 5tu^er^atb biefer Xerritorien, b. 1^. fiibltdf) unb UJeftlid) berfelben, iiberroiegt faft iiberall ber SSei^en, unb oerein^elte Snfeln intetifioeren 9f?oggenbaue§ finben fid^ nur bort, n^o entroeber ber Sanbboben oorl^errfd^t ober ©ebirge unb ^od^ebene mit if)rem rau^en ^lima ben SSei^enbau guriicfbrdngen. (£g finb bie§ oon Often nad^ SSeften: bie fiebenbiirgifdjen ©ren^gebirge, bie Sanb- biftrifte jroifd^en ST^ei^ unb 5)onau, groifrfien ©ebre^in unb ber %i)ei^ (Sii^ir), befonberS ober ba§ fran^ofifcEie ^entralplateau, ferner bie 2aiibe§ mit i^rem .^eibe= fanb. S'Jorblid^ be§ gro^en ruffifd)-roefteuropdifc^en 9?oggengebiete§ finbet au§= gebe^nter unb ftedcnroeife intenfioer 9?oggenbau nur in j^innlanb unb im fiiblid^en ©c^roeben ftatt. ®ie fiibeuropdifdfien .^albinfeln tt)eifen, mit S(u§naf)me raut)er ©ebtrgelagen (befonberg in Spanien), feinen 9?oggenbau auf, ebenforoenig vok ©rofebritannicn, too ber 9?oggen auf nennen^roerten ^^ldd)en nur im Storbraeflen 6d)ottlanb§ gu finben ift. 5iir bie 9'Zaturgefd)ic£)te unferer ©etreibeart ift bie burd) (Sngelbred^t er^ mittelle ©ren^linie c^arafteriftifd), totidjt in (Suropa ha^ ©ebiet iiber? njiegenben 9?oggenbaue§ Don jenem be§ iiberroiegenben SSei^enbnueS trennt. Sie beginnt am ^ni^f^fee unb gel)t nad^ ©iiben, bie ©ren^e jmifdien bem jd^roeren 5[J?arfd)boben unb ber fanbigen ©eeft marfierenb, unb njenbct fidi bann nac^ Often bi§ an bie ©ren^en be§ j[)eutfd)en 9ieid)e§, and) ()ier an bie Sobcn: abid)nitte jroifc^en ©eeft unb lefjmigem ©erglanb fid) anfd)lief3enb. 3m fiibrocft? lid)cn jDeutjd)lanb fobann n)irb bie ©ren^e bnrd) ben ©pel^bau, ber fid) 5n)i|d)en ben 9?oggen unb SfBei^en cinfd)iebt, Ofrn)ifd)t unb tritt erft am Siibfnfee ber ?llpen TOieber fd)arf ^croor. 2Beitcr im Often fdUt fie mit ber ©iibgren^e ^drnten§ ^n- fammen, ge()t in ba§ .^iigellanb oon Stciermarf iiber, wenbct fid) aU^bann nad^ JTiorDen bi§ an bie mdl)rifd) floroafifc^e ©ren^e, umfa[5t bie ^atra unb bcren ^ox- S)er SRoggen. 67 6erge fiibltd^ unb Iduft iiber ben ^amm bcr ^arpatf)en, umgrenjt bte 93ufon)ina tm ©iiboften unb cerlduft bann fiiblid) be§ 50.^ n. 93r. bi§ jum 3)on. iCon ]^ter biegt fie nad) SyJorboft in ber S^lici^tung ber ©tdbte ©aratoro unb ©amara unb erreid^t bie fiiblidfien 5lu§Idufer be§ Uralgebirge§. 2)a§ .^auptanbaugebiet be§ Sf^oggenS i[t nad) 9'?orbn}eften ungefd^r biird) bie Suliifot^erme + 18 °C. begrengt; in einem fut)leren ©ommer tritt ber ^a[er mel^r in ben ^orbergrunb unb jnm ^Teil and) bie ©erfte. S)ie ^olargren^e be§ 9?oggenbaue§ liegt in SZornjegen nadj <^d)uhtUx bei 69° 49' n. S3r., in ^i"^^ lanb bei 64—65 « n. 93r. (?t. gftinbell), in ©ibirien bei 60 « n. 93r. ^ad) ©uben erftrecft [id^ ber au§gebe^nte $Roggenbau ungefdt)r big jur 90?aiifotf)erme + 15 ^ C. ober gur Snnii|ot§erme + 20° C; roeiter fiiblid^ riicft ber SSeigen an feine ©telle. ®ie .^o^engrenjen Uegen in ben ©ebirgen 9}?ittetbeutfcf)Ianb§ bei etwa 900 m (Sanget^al), in ben Sllpen gtoifd^en 1400 unb 1850 m; ber ^o^fte befannte ©tanbort be§ 9?oggenbaue§ in ben Sllpen i[t ^inbelen im 2Bafli§, 2100 m {©c^ellenberg);^) ber l^od^fte befannte ©tanbort in (Suropa iiber^aupt n)irb fiir bie fUbfpanifcf)e ©ierra S^eoaba mit 2230 m angegeben (SSillfomm). §inftd}tUd) ber ^olar* unb §5^engrenjen be§ SRoggenbaue# tft 3tt)ijd)en 35>tnterroggen unb ©ommerroggen §u unterjc^eiben. ©oraol)! nad) ber geogropljifdjeti Sieite, al§ oud) nod) ber ©ee» l^5^e greift ber le^tere iiber ben erfteren t)inau§, benii ber SBinterroggen fann eine longe an» bauernbe unb babei niad)tige @d)neebede nidit tiertragen. 35a§ i[t bie UrfQd)e, ftarum j. S3 in ien Stipen iiber eine gemiffe §5f)e :^inau§ — man fann fie, je nad) 5rtlid)er Sage, ouf 800 bi§ 1200 m Deranfd)Iagen — ber SBinterroggen gegen ben ©ommerroggen immer mel^r unb met)r juriidtritt, urn an ber oberen ©renje be§ 9toggenbaue§ ganj §u toerfdiwinben. 5)e?gl. ttiirb and) an ber ^olargrenje be§ 9ioggen§, jonjie auc^ be§ 355ei^en§ unb ber ©erfte nur bie ©onimer« ■frud^t gebaut. ^n Steiermarf i[t e§ angeblic^ „atte ©rfo'^rung", bafe on Drten, tco bie @d)neebede mel^r (lU brei SUionate Uegen bleibt, fein SBinterroggen gebaut icerben foil, f^iir bie n8rblid)fn ®e= f>iete (Suropa§ gilt bie§ nid)t. So §. S3, tiegt in SiDlanb bie Sdineebede grrod^ntid) betrdd)tlid) longer, aud) Bier SJtonate auf bem 9Ider, o^ne ben SKinterroggenbau ju be^inbern. Sltlerbingg Dielfbrmige Secale montanum Giiss. angenommen mit ben Unterarten: S. anatolicum Boiss., S. dalmaticum Vel. unb S. serbicum Pane. S)er SStlbroggen unterfdfieibet [id^ Don bent ^ulturroggen roefentlidf) nur burd^ bie 3erbrec^lid^feit ber '^t^renfpinbel, burc^ bie fleinen, id)makx\, Don berben Speljen ein; gefc^Ioffenen ^tiicEitc unb burc^ ben ausbauernben SBurjeli'tod . 2II§ eigentlid^e Unfraut eingefiil)rten Scu^pflan^cn), unter fiir le^teren ungiinftigen 93ebingungen, eine ^ulturpflanje getoorben, baju beftimmt, beu SBei^cn ai^ Srotforn ^u erfel5en. ?Iu§ bem (Siibroeften ^"Ihi^Ianb? fiabc fid) feiii ?Inbau fd)on in Dord)riftlid)er ^ett nad) ben norblid) unb norbtoeftlid) looljnenbcu germanifd^en unb flaraifd^en 35dltern oerbreitet. 3n ilbereinftimmung mit bem Tbigen f)at ?(. be (i an bo Ho (Ori^ine des- plantes cultiv(''es) fd)Dn frii()er bie lange iBetanntfdjaft bo-? Sioggent- bei ben flanjifd)en, feltifd^en unb germanifd^en 58ijlfern betont, iDdI)rcnb bie alien 9lcgi)ptei unb @ried)en, foroic bie CS^incfen feincr niemal-? crnnil)ncn. '^iwd) in beu 'jpfal)!-- bauten ber Sd)iDei5 unb 5talien§ ift er nid)t gcfunbcn, bagcgcn aber in einem 'i^^fablbau in yjidl)ren (bei Olmii^) unb in Urnenfricbl)bfen in gd)leficn ((Sarl^^- ruf)e unb tiambfc). '^?UIc biefe ^uiibe gebiiren ber liifen.^cit nn. I 3)er atoggen. 69 SSerfaffer i)at \id} feiner^ett, burc^ SSermittelunt] be§ ruffifdien S3otanifer§ ^u^ne^oro, ©amen unb ^ftan^en eine§ SBilbrocjgeng Derfd^afft, ber mif ber nurb? lirfjcn 5Ibbac^ung be§ ^aufafu§, an ben Queflfliiffen ber 2aba, fern oon nienfdE)H(i)en ^ilnfiebehingen, gefammelt roorben roar. 3)ie Originalpflangenftocfe toaren bid^t, j^orftartig beftocftnnb aufeerorbentUd^ ftarf betour^jeh, fatten fnrje, biinne, aber 1ef)r fe[te ^alme, nnanfe^nlid^e ^i^ren mit berben ©peljen unb braunen, fd^mdditigen ^ornern. ®ie er^ielte SfJad^fommenfdjaft ergeugte (in 9tiga, fpater in 93riinn) burdiroeg au§bauernbe iJBur^elftiJrfe, beren gafjlreid^e ^alnie bi§ ju 9!Jfann§^o§e f)eronn)ud)ien. ®ie (angbegrannten 5i§ren geigten Steigung jur ^reibliitigfeit unb JDurbcn infolge if)rer (an gen S8litt)bauer reirf)lid) mit 9)?utter!orn befaden. 3"^^ IReifejeit gerfiel bie ©pinbel in ein^elne ©lieber unb jtuar oon ber \H§renmitte angefangen. ®ie unter bem ?(§renanfa| ftarf bel^aarten §alme fennjeid^neten bie ipflan^e al§ S. anatolicum ([ie^e oben). SDie Corner finb d^ofolabenfarbig, lang geftrecEt unb roaren nac^ ]4jd^rigem 9Zacf)bau fd^on nie{)r al§ boppelt fo gro§, al§ jene ber Originalpflangen. ©od) ^alt ber SSilbroggen mit grower ^dfjigfeit ■an feiner SluSbauer feft; e§ i[t bem 93erfa[fer biS^er nicE)t gelungen, i^n in einc 5n)ei= ober gar einja^rige gorm iiber^ufii^ren. S3efanntnd^ ge^tirt ber DfJoggen mit bem SSei^en unb ber ©erfte gu ber Xribu§ ber Hordeae, ber ©erftengrdfer, beren ein= bi§ oielblutige 5i[§rdf)en, an ben Slu^ferbungen einer ©ptnbel [i^enb, eine Si^re bilben. 93ei bem SfJoggen i[t bie Si^re g(eid)feitig, bie S(^rdf)en fi^en eingein an ben 2lu§fd)nitten ber ©pinbel unb finb in ber 9?ege( jroeibliitig. ^(^re ettoas loder, oE)ne ®ipfeld§rd)en, mit gd^er (bei ben SSilbformen 5erbredE)IidE)er) ©pinbel. %i)vd\tn gufammengebritdt, gtoeis, felten breibliitig. ^iifl; jpel^en (glumae) pfriemlid) 5ugefpi|t, 2)ed|pel3en (paleae inf.) au§ ber (Spi|e lang begrannt, bi§ gum ©runbe fd)arf gefielt, ^iel geroimpert. gruc^t fdjroad^ jeitlid) fomprimiert, mit liefer %VLxd)t, am ©ipfel hti^aaxt, frei. ©mbrljo mit 4 ^eimroiirgetd^en, JDOoon 3 in ciner SdngSebene. 93ei ber ^eimung brid^t gundd^ft ha§> eingein fte^enbe, (dngfte SBiirgetdien aue ber [id; mit ^aaren bebedenben ^oleorrfiiga ^erdor; bann folgt bag i§m gegen= iiberftefienbe mitttere ber brei anberen SSiirgeldien, bann bie beiben i^m gur ©eitc ftc^enben (ogl. Slbb. 21, 6. 21). Segiiglid) ber 33en)ur5elung fie^e mittv unten 9^d§r= ftoffoufnat)me. ®ag iiber ber Srbe rotbraune ©c^eibenblatt ift gefd)Ioffen, ba§ erfte fiaub= blalt in ber ^'nofpe gerollt. ^alm roalgenrunb, faf)i, nac^ ber @pi^e ju bid)t, roeic^^aarig, longer unb bunner als bei ben anberen ©ctreibearten. Sunge SIdtter auf ber Oberfeitc fammetig betjaart, auf ber Unterfeite nur'roenig. @pdter finb hit ^almbldttcr auf ber Unterfeite, i^re ©d^eiben unb ber freie ^ieit ber .^alme blau bereift, befonber^ bei freifte^enben ^ftangen. ©d)on bie jungen ©aaten untcrfc^eiben fid^ burc^ bie braunroten teime unb bie blaugriine i^axht ber erften Saubbldtter toon ben anberen ©etreibearten, bie in biefem ©tabium me^r f)ellgriin gefdrbt finb. SIatt= fnotcn unb ©c^eiben fa^I unb glatt. Sigula furg, abgeftu^t, mit 2 wei^cn, 70 2)er Sioggen. J^infdUigen, guluetlen fcl^Ienben £)f)rc^en. Slattfprette ber ^almbldtter linealifd^? langettUd), tal)i, ober an ben unteren S3Idttern giemlicf) ftarf be^aart. St^re eben? fallg blau beretft, bei ber 9?eife quabratifrf) Dterfantig, bei ben SSilbformen infolge ber geringeren £'ornenttr)ic!c(ung gufammengebrucft. .^inficf)tlirf) be§ §almbaue§ unb ber babei beobad^teten @efe|md^tgfeiten tft ha§ auf @. 3, 29 u. ff. ©efagte gu oergleidjen. jDer au§gen)acf)fene ^aim be[i|t gen)oJ)nlid^ 5 — 6, felten 4—7 Snternobten. S^ie ^almldnge fd^roonft am I)dufig[ten gwifdien 1,4 — 1,8 m, erreid^t jebod^ ni(i)t felten 2, augna^mgiDeife auc^ 3 m. S)od^ trdgt ber ubermdfeig lange ^aim gett)0§nlid^ eine fc^raodie 5i§re. 5lm ^dufigften ergeugen bie ^ulturformen 4 — 6 df)rentragenbe ©proffe. ®ie 2i[§re ift ^ E 9166. 31. Secale cereale. OJiac^ IJfeee) B SJt^rd&en, C §ua= fpeljen (C„ C,), D ffietfj»)eljeii, E 9Joripe(aen. %Vo. 32. ;3cOannieroggeii. Simula um9 6^rcf)en. (Crig.) U : 1.) bei bem Canbroggen 10 — J 5 cm long unb trdgt 60 — 70 Corner; bie ©ranncn erreid^en getpo^nlid^ 4 — 5 cm fidnge. 93ei ben 3w<^^f" nimmt bie l^i^renldnge unb bamit bie 3^^^ "^^"^ ^^riid^te gu, bie fidnge ber ©rannen ^. (3dE)on in ber aHgemeinen (Sf)arafteriftif ber ©etreibearten tt>urbe gefagt, 'tiOi^ ber $Roggen unter alien ©etreibearten bie 9}ierfnia(e ber SBinbbliitigteit am t)or^err]d)enbften an fief) trdgt unb ba£)er faft au5ifdf)lie^Iid^ auf 5remb = befrud)tung angeroiefen ift. ^a^ ber S^oggen offen bliif)t, b. ^., ba§ feine ©pelgen t)ierbei au§einanbern)eidf)cn unb bie ©taubbldtter [)ert)ortreten Inffen, TOobei biefe i^ren pollen fofort entleeren, ift eine oon '^tw pratlifd)eu Canbiuirtcn fd^on lange beobad^tete jEatfad)e. ^er 3Sorgang fpielt fid^ oorgug^njeife frii[)morgeu^ nad^ ©onnenaufgang q!o unb ift am 5Sormittage ^dufiger atei am 'i\\id)mittage. 5)ag 3[Rinimum ber fiir \i(\ giir Slusbilbung fonftanter SSariation^formen bei bem 9toggen nid^t ge!ommen ift, inbem fpontan ^eroortretenbe @igentiimlid)feiten ^ierbur^ immer roieber oertoifd^t toerben. X)ie ^olge biefer fortrod^renben X)urd^!reugungen ift eine ^erDorragenbe QiJIeidEiformigfeit atler ^ulturformen in bejug auf i^re morp^ologifd^s fyftematifd^en 9J?erfma(e, roie fie in fo(df)em ©rabe bei feiner ©ctreibeart anju? treffen ift. Snbeffen fd^eint bod^, nadt) neueren S3eobad£)tungen Don SSeftermeier, @. ©roB, ^runjirt^, D. STfc^ermaf unb d. 9tiimfer, bei bent ^Jebeneinanber^ bau Der|dE)iebener Sf^oggenformen ber ^^rembbeftdubung feine fo er^eblid^e SSirfung gugufommen, al§ man fritter angunefimen geneigt UJar. Slud^ njerben fidf), n)ie bie S3eobad£)tungen Don ^. Ulridf) bartun, bie Derfd^iebenen ^ulturformen 6in= fid^ttid^ ber ^^embbeftdubung tt)al)rfd^ein(idE) nidE)t gleidf) oer^alten. 2)ie ^ornfarbe be§, nidt)t auf ^arbenreintjeit gegiidfiteten, Stoggen^ ift infotgc fortgefe|ter 3^rembbefrudE)tung in ber 9?egel eine SD^ifrf)farbe Don gelblid^en, griins lid^en bi§ brdunlirf)en ^Qi^bentonen, joobei bie erfteren beiben gen)o()nlid^ iiberraiegen. ') ®a§ bie ©elbftOefrudjtung (©elbftfertilitcit) beint ^Roggen bod) ^aufiger ift a\% man frii^er an^une^men geneigt roar, {)abfn neue[te Unterfudjungen eon ^eribert=3JiIjfon unb (5. Dbermat)er ergeben. (gtjc^r. f. ^flan§en§iid)tung IV, 1916, 6. 1 unb S. 347.) ;5)oliert man jelbflfertile ^flansen bjro. beren 9Jad)tommen burd) ©enerationen, fo ift ein ftorfeg 3ur»tf* ge^en ber @atnen in Quolitat unb Seimiing^energie bie %o\<3,t. Sc^on nad) ber britten Sfo* lierung murben, bei ben 5Serfud)en 9iilfjon#, nur nie{)r "^votxa^t erf)altcn. *) 2)od) fc^eint auf bie @d)artigfeit bie 53ererbung einen ftarferen @influ§ ju ^aben alg bie 3BitterunggeinfIiiffe. 72 2)er 9ioggen. 2Iu§tta§m§tt)etfe fommen and) reinfarbige Corner gtpifd^en ben mifd^farbigen V)0 x S)urcf) 3iic£)tung auf ^ornfarbe laffen \\d) bie ^arben njeitge^enb ifolieren unb gur (Srblic^feit burc^^iic^ten. (Sie^e ^toggen^iicfitung.) Sie mef)r ober trieniger triibe ^r^rbe be» 9ioggenforne§ beru^t auf ber l^eHgelben bi§ bunfelbraungelben burd)id)einenben (5rud)tid)Qle, unter tvel&jtv ba§ gelbe bi§ gelbbraun gefarbte integument reip. bie eigent(t(l)e Samenfdjale liegt. ^aiunter befinben fid), Oon ber farblofen @pibermi« be§ Snoipenfern^ umpllt, bie rei^^entreife angeorbneten, ftarf Derbicften geflen ber SlIeuronici)irf)t iftleberid)i(i)te;, beren aii« ^roteinfornern utib fetlem DI befie^enber Qn^alt in ber garbe med)ielt. 33ei ben graugrunen ftornern enl^alten fa[t fdmtlid)e „ftleber3ellen", trie berett§ Sfornicfe gejeigt unb 9Jf. t^ifd^er beftatigt ^at, einen blauen {^arbftoff; einjelne 3fQen erfd)einen buntel=, anbere {)ellblau gefdrbt, unb ee finben fid) borunter aud) joId)e mit gelbem bi§ brdunlid^= gelbem Si^^olt. Qnbem nun bie blaugefdrbten 2(Ieuron5eIIen unter bem gelben bi§ gelbbraunen integument unb ber meift f)ellgefdrbten ^ruc^tfc^ale burd)id)einen, fommt bie graugriine SLRifi^' farbe juftanbe. ^e biinner bo^ ^^^erifarp, befto au^geiprod}ener ift ba§ (Sraugriin unb e§ ift bes= l^olb biefe garbe jugleid) ale ein 3fienn bagegen ber 3"^°^^ ber SJIeuronfctjic^t Jsch Slbb. 33. 3ameii=^ unb gnid^tjd^ale bes atoggcne. (Orig.) fsch Jvrud&ticftQle (^eritarpX c lutifitlorifierte ©Jjibennis, p ^arcntfiijm ber 5nid)ti^alr, q OuetjeHen (,bie id)(aud)fonniQen gellen fmb nicfit ftt^tbar), sh Samcn^aut, i innerffe 3^nffgiimcnt, k Gpibennic bes Snoipen!ertic§, kz 3lleiiroufc^ic^t (Slfberjt^idjtj, ^taparat in ®lnscriti. (300 :i). gelb ober gelbbraun ift, bann fann jene 3[)'iifd)farbe nid)t erjeugt merben unb ba§ 9toggenforn erfc^eint, je nad) ber igntenfitat ber garbftoffe in ben betreffenben peripf)erifd)en ®d)id)ten, mel^r gelblid) ober braungelb bi§ buntclbraun unb jtuar l^eller, gelblid), tuenn ber burd)fd)intmernbe 9J?et)lt5rper me^Iig, b. ^. tr)eif3 ift, buntler, braunlid), nienn er glafiger 58efd)affenl)cit ift. 5yei einer bideren ober ettua? ^otjtfi^enben f^rud)tid)ale fommt ein graugelber (varbenton juftanbe (SK. gifd}er). 3lu§ biefem Jatbeftonb ergibt fic^ bereit?, bafe bie ^^vbung bei§ 9?oggenforne§ mit ber Oualitdt in Se^^ie^ung fte^t. 3)iefe 93e5ict)ung gibt fidi ,^unddift barin ju erfcnncn, "iio!^ bie bunfelgraugrijnen refp. blaugriinen, a(fo einen gtafigcn 9?JcI)lforper einfd)lie6enbcn ftSruer protein- reid)er finb, all bie fieflen, ge[blid)eu ober braunen, tuie bie§ fid) beifpiel^meifc bei ber Oegen- iiberfteHung ber Stornanal^fen Don ^irnacr unb ^Setfuier 9ioggen crgab. 3)ie Unterfud)unfl breier ^o^rfla^Sf (1895—1897) bat ndmlid) folgcnbe I)urd)fd)nitt#ja^len ergeben (9Jf. 5ifd)er a. a. D. S. 19): ®efamtproteiu ®cfamtprotcin o; 0/ /o /o 1895 ere be§ StoggeuforneS ift ^eroor^uijeben, bafe bieje ©igenfc^aft in einer au^gefprodfienen Sejie^uiig gum ^lima fott)ie gu ben ■@rnaf)rung§Der^dltniffen ftef)t unb ba^ ba§ ^orugeroic^t and) je nad) bem ^a^x- gang bgro. ber @un[t ober Ungunft ber SSitterung betrac^tlid)en ©c^iraufungen unterliegt SlUe beguglidien Unterfud^ungen beuten barauf t)\n, ha^ biefe @igen= jd)aft gang Dor^errfd)enb ber Slu^brurf ber jetoeiligen SSegetationebebingungen i[t. SBon ber ^ornfd^were al§ einer ©orteneigenfd^aft fonnte man nur in bem ©inne jpred)en, a(^ e§ ^ulturformen (©tonborlSmobififalionen) mit fornerreid)en unb joldje mit fornerarmeren 5if)ren gibt; jene tuerben naturgemd^ bie Sienbeng gur ©rgcugung fleinerer griid^te aufroeifen al§ biefe, Weil fid) bei i^nen bie S(ffimiIation§= probu!te auf einc grb^erc ^Inga^I Don ^riiditen Derteilen. Sn Ubereinftimmung bomit finb bie Corner au§ fd^artigen 5(f)ren in ber D^egel befonber§ gro§, Jreil i^rer nur ipenige urn bie Dor^anbene DfJa^rung fonfurrieren. St(Ie§ bie§ J)at aber mit figcntUd^en 9?affeneigenfd^aften nid^t§ gu tun.^) Sn begug auf ha§ ^orngett)id)t in feiner Slbf)dngigfeit dom ^lima feien ^icr folgenbe 3^^^^" mitgeteilt. 2)er Uberfid^t ift and) ber ^roteingef)att l^ingu- gefiigt, ber mit ber @ro^e unb ©d^roere be§ ^orne§ in einem augenfd^einlid)en 3ufamment)ang fte^t, rooritber toeiter unten ha§ SZotige gefagt ift. 4)crfunft ^roben Saufenbi* forn g ^erfunft ^roben 2:Quienb» forn g ^;j5roteiii /o ©iibfc^reeben ') Stufetanb:') iSiijmen) . . 6 33,4 Siibmcften . . 8 22,2 14,4 3)eutjc^e§ 5Reid)*^) . 518 26,5 9?orbrceften . . 10 21,9 12,29 ^teberbfterreic^^) . 189 23,8 ©iiboften . . 28 17,0 17,0 SBeflfibirien . . 5 15,7 15,22 ^) Sant man Jtulturformen oerfdjiebener §erfunft unb toerfc^iebener Sforngrefee an eincnt Dtte an, jo jeigt fid) jcfton nad) menigen ^o^ren eine 9tnnaf)erung an bie ©igcnfdiaften be§ ein«^ t)eimifd)en 9toggen§, and) bejiiglidi Sforntt)pu§ unb ^orngrbfee. S)abci fe^en bie t5erfd)iebencn gormen ber SSerdnberung einen oerfi^iebenen 2Biberftanb entgegen, fo bafe allerbing^ eine befd)rdntte (Srblid)feit ber Jtorngrb^e nic^t au§gejd)IofiLn ju fein jc^eint. (nad^ i3iebic^er 11,09% im Wittd Don 126 D^oggenproben), rodfjrenb bei ben ruffifd^en 3orten ber ©e^alt .an 9fto§protein im ©cfiroar^erbegebiet bi§ auf 17 % anfteigt (I'ie^e oben). .^ieran ift aber nid)t nur haS^ trocfene unb ^ei^e ^lima fc^ulb, njelc^e§ bie @in(agerung t)on ©tdrfe im 9ioggenforn einfd^rdnft unb jo ben pro= jentif^en @et)alt be§ ^rotein^ er^o^t, fonbern auc^ ber ©ticf[toffreid)tum be^ ^oben§. dlod) burd^jd^lagenber aber mac^t \\d) im attgemeinen bie 3aJ)re§tt>itteruna geltenb. @o fdiroanfte in ben 3fioggenanbauDeriu(i)en ber ©eutfd^en 2anbroirtfc^Qft§= gejellic^aft ha^^ ^orngen)i(f)t ber g(eirf)en Sorten in ben Sa^ren 1889 — 1891 groijcfien 25 unh 28 g im ®urd^jdt)nitt ber ein^elnen Sa§rgdnge; bie ©jtreme loaren felbftrebenb noc^ weit grower. ^) 5)er ^roteinge^alt jd)n)an!te in ben 4 3a§ren, iiber roelc^e Unterfuc^ungen Dorliegen, me folgt: 1890/91. 22 «Proben 15,33 »/o 9fio^protein. 1891/92. 27 , 11,86 „ 1892/9;^. 39 „ . 9,82 „ 1893 94. 38 „ 9,37 „ 5)a§ Xotalmittel betrug raie ernjd§nt 11,09% Sio^protein. 2tlg 9}?a£imum be§ 'i|5roteinge()a(te§ raurbe bei ben obigen ^robcn 18,72, al§ 9}tinimum 7,17 % feftgefteat. 5a[)re mit niebrigem ^roteinge^alt f)aben in ber D^tegel (jo^en ®et)alt an fticfftofffreien Srtraftjtotfen unb umgefe^rt. @in f)o^er ©e^alt on ©tdrte unb anberen ^of)(ef)i)braten niirb burd) feud]troarme§ unb babei fonnigeS SSetter gur 3eit be§ ^ruc^tanfa^e^ geforbert unb bebingt jugleid) bie 9}(af)Iergiebigfeit unb ein §o^e§ §eftoIitergeniid)t. Saljre mit fef)r trorfenem unb l^ei^em Sl^etter tt»d§renb ber ^ornerau^biibung i)abtn §o^en ^roteinge^alt nnh niebrige 9J{aI)lergiebi9tcit 0}J?ef)(ge£)alt) ^ur golge. 3)em gegeniiber ^eigt ber '>)5roteinge^alt oerfd^iebener Oioggenjorten nur QU^erorbentlid) geringe ©d)n)antungcn, fo ha^ bemnad) in biefer @igen)d^aft bie ^^iegetationsbebingungen Dorf)err)c^enb ^ur ©cltung tommen. 2)er ^fttge^alt be^^ 9ioggentornei? erfldrt [id) au^o ber jEatfad^e, ha% ber (i)ragembn)o, n^ic )d)on frii()er ern)df)nt, nid)t ©tdrfe, fonbeni ftet^^ ^^ett aufipeid^ert ') iJc{)rreid)e 9Jlittcilungen ubec bie ©c^iunufuiiflen ber Sorngcioidjtf bei bcm ^^ietfufer Sloggen bei o. yoriiotu ri^iibling? i!nnbro. ;>^tg. 67, 1908, S. 252). 5)er 5Rogflen. 75- unb ba^ bie Slleuronfc^id^t ebenfafl§ reicf) an %tit i[t. 2Sa§ bie Slb^dngigfeit ber jjettmenge t)on ber Storngro^e unb anbereu Umftdnben betrifft, fo fann nur fo Diet gefagt roerben, ha'^ fleinere proteinreidiere Corner etwaS fettreidf)er ju fein pftcgen al§ gro§e, n)a§ [ic^ n)ol)l am unge^tuungenbften barau? ertldrt, ha^ ber Stnteil. be§ ©mbr^o unb ber ^Ieberfd)i(^t bei fleinercn ^ornern ein pro^entijci) betrdd^t; (id)erer i[t, al§ bei gro§en. 9J?. 5U^er§ au§ 5 Sa^rgdngen abgeleiteteS @rgebni», bafe bei 9f?oggen bie ^a^rgdnge mit t)of)em ^roteinge^alt fic^ gleic^^eitig burd^ ^o^en 5ettgef)alt auS^eidjnen, unb bafe anberfeitg 3a()rgdnge mit ^o^em @ef)a(t an ftidftofffreien @ftraftiD[toffen, b. i). mit reirf)em SKe^Ige^alt (alfo gweifeKoS gro^en ^5rnern) einen relatio niebrigen ^^^ttgeljott befi^en, ftet)t bamit in Uber; einftimmung. Seiber ^at 5M'<^ei^ ^i^ ^orngen)irf)te nic^t beftimmt. liber bie burd^fcf)nittlid)e 3iifQW"^enje|ung refp. iiber ben S^d^rftoffge^alt ber S^loggenforner unb be§ 9?oggenftro§§ geben folgenbe SJJittelja^len (nac^ Suliu#- ^u§n) ?lu§funft: fffirner ©tro^ SKin. SKaf. SUlittel Wxttel Xrocfeniubftana 81,1 93,1 86,6 85,7 ^roteinftoffe 7,0 19,7 10,8 1) 3,0 ^ettjubftans 0,9 2,91 1,8 1,3 Nfreie ©jtroftftoffe 60,3 79,9 70,2 33,3 Sto^fofer 1,1 5,0 1,8 44,0 «fd)enge^aU — — 2,0 4,1 Sluf bie ftofflic^e 3i^ffl^n^^"ff|u"9 nimmt auc^ bie ^orngro^e (Sinflu^. fleinere Corner finb tm aUgemeinen bie proteinreirfjeren (fie|e oben), jeborf) drmer an 9f?eferoefo{)le^l)braten, ^auptjdd^Iid^ 6tdrfe; fleine Corner entljalten ferner me^r Sljd^e unb .^ol^fafer. ®ie '•^Jrotcinftoffe (SitDei^ftSrper) ftnb teil§ im Staffer Vd^Wi), fog. 311 bit mine, teil§ un= t5§Uc^, jog. ®Iobuline; le^tere lejen fid) in berbiinnten ©aljliJfungen unb bilben bie ^aupU maffe be§ @etteibeprotein§. ®ie fog. gibrine finb nur in SlIfof)oI jum Xeil Ib^lid) unb fommen ^auptfac^Iid) im SBeijen t)or. liber \)q§ ^iUkxnntoei^ weiter unten. Unter ben N- ^altigcn ©toffen ber ®etreibef5rner fpiefen and) bie @njt)me bei ber 3lftidierung unb bent %bbau ber Siroeifefbrper, So:^Ie^^brate ufro. eine roic^tige 9^oIIe. ®ie ©tarfe ift im reifen ^orn nur im TOe^Ifdrper aufgepuft; Don i{)rer SfJJenge, bie beim SRoggen im SRittel etma 62 "/^ ttom ®en)id)t be§ Sforne§ au^ma^t, ^cingt in erfter iiinie bie SKo'^Iergiebigfeit be§ ®etreibc§ ab. 3tud^ bie ttJQfferl5§Ii(^en Jfo:^Ie^qbrote, :^auptfac^Ii(^ 3"derarten, finb 9ieferDeftoffe, bie bor i^rer S^er* ttienbung jur Srna^rung ber ^eimlinge !^^broI^fiert ttjerben. gett ftnbet fid) in relatib grbfjter ^IJienge im Smbrt)o unb in ber 3lIeuronf^i^t bor. ®er ©e^alt an 9fteina[(^e betrdgt in 1000 @en)ic^t§teilen ber ^rocfenfubftanj, hti ben ^^ornern 20,9, beim Strof) 47,9 ©etoic^tSteile. 3n 100 SEeilen ber 9?einafrf)e [inb entfjalten (nac^ d. d. 5BoIff). Sfftrner . ©tro'^ Stall 34^5 19,2 9JQtron 1,7 2,2 Sfatf 2,6 8,6 aRagnefia 11,5 2,7 ©ifen 1,6 1,0 ^j 5)er ©ommerroggen ent^dlt im SUiittel uon 11 ^roben 12,9 '/„ protein. 76 2)f>^ Stoggen. Corner ©trot) HJ^O!?pt)orjaure .... 46,9 5,1 ©c^njefelfdure .... 1,1 2,7 Sfiefelfaiire 1,9 56,4 (iijloi 0,6 2,5 ^(eine Corner [inb tm aflgemeinen afc^enreic^er at§ gro^e, jebocf) ent^alten bie le^teren nad) ben Unterfud^ungen oon 93afte(fl) me^r ^alt unb ^f)o§p]^orfdurc. S)ie JReinaid)e ber Slorner befte^t bemnad) fa[t gur §alfte aii^ $f)o?ip^orjdure; fie finbet fid) im SOJefjlforcer utib fteimling in grOfeter a)?enge, in ber fton!)cl}aIe Iritt fie juriicf. ®ie •ip^ogptiorjduremenge fteigt mit bent ^roteinge^alt. ®er gropte Seil berfelben finbet fid) in organiid)er 93inbung, b. ^. inform toon ^^o§pI)atiben bor, roeldie al§ $Refer»eftoffe fnngieren. 9[uf3erbetn ift fie nod) in ben p^o§pf)or^aItigen ^roteinftoffen (Nucleoalbumin, Nucleoprotei'n) ber 3fQf^rne t)or:^anben. ®em fto^en ®e^Qlt an Sofite^Qbraten, in^befonbere an Starte, ent= fprid)t ber i)oi)e Sfaligcl^alt. 9Iud) ber 5Dfagneftage:^aIt ift ein anfe^nlid)er; fie fpiclt bei ber ©rnatjrung ber ^eimtinge unb bei ber (£^Iorop^t)IIbilbnng eine tt)id)tige IRoIle. ®er Salfge^alt ift gering. Qm Stro^ treten S^ali, ^olf unb Xtiefelfdnre pernor, ganj befonberS bie le^tere. 28ir ^aben jd)on oben, ©. 34 gejefien, bafe bie ^tefelfdure al§ 9Serfteifung§mitteI ber Dbcr^out* gemebe ju fnngieren ^at. ^j iiberfid^t ber ^uliurformen. ®iefe finb i^rer 9fJatur nad} ai§ ©tanb= ortSmobififationen t)on befc^rdnfter ©rblidjfeit gu betrad^ten. Qrnc S3ilbutig eigent; litter Sf^affen ift t§> f)ier infolge ber ©etbftfterilitdt b^ti). infolge ber fortwd^renben gegenfeitigen 33eeinflu[fung burc^ bie ^rembbeftdubung, mid}t aUfdUig l^erDor* tretenbe Sigentiimlic^feit eine§ ^flan^enftodfe^ fd)on in ber ndd^ftfolgenben feneration roieber uerroifdjt, nic^t gefommen. ®a§er [inb bie @igenf(i)aften ber ^ulturformen, rooburcf) biefe fid) Doneinanber unterfd)eiben, ^auplfdd^Iid) olg ^robufte ber ?Inpaffnng an oerfd^iebene ^lima= nnb (Srnd^rung§Derpltniffe ju betrad^ten. 3n ber %ai bifferieren fie nur burdf) bie Derfdf)iebene S8eftocEung§s fd^igfeit unb bamit im ^^fowintf^^Q^Q ^^.Td) bie tierfdE)iebene ®auer il^rer SSegc? tation^periobe, burd) ben me§r ober roeniger iippigen 3Siid^§, burd) bie 2dnge ber ^alme unb 3i^ren unb burdf) ben mef)r ober roeniger bid^ten ^ornerbefa^ ber ^l§ren, burdf) bie Sdnge ber ©pel^eu unb ©rannen, burdt) ©ro^e, @eftalt unb ^arbe ber Corner u. bergl. (£§ finb bie§ (Sigenfd^aften, benen betanntlid^ nur eine 5lonftan5 oon befdjrdnfter 2)auer inneroo^nt. Unterfdjeibenbe 9Jcerfmale morpE)oIogiid^=fi)[iemattid^er SfJatur finb bi^Iang bei ben „9toggenforten" ber ^ultur nid^t nad^gen)iefen. ©emnadt) bef)a(ten and) ^eute bie dlteren Slutoren, toit ^§aer, S3urger, ^oppe u a., 'iRtdjt, weidjt bie 33ef)auptung auffteUten, ba§ ber D^oggen nur in einer „S(bart" gebaut raerbe. Xro^ biefer ©d^raierigfeit f)at man in neuefter Qdt ben SSerfud^ einer botanifd§= ft)ftematifd)en (Sinteilutig fitr praftifd)e |]n)ede gemnd)t, inobci man non ber iiergleid^g; nteife ^iemUd) fonftanten @igenfd)aft ber 'iHt)renbid)te au§ging. dlad) u. 9tiimferc^ SSorfd^lag unterfc^eibet man bawad) loderd^rige unb bid)tdl^rige ^Roggenformen. jDie S3erecf)tigung ^u biefer Unterfd)eibnng licgt barin, ha^ bicjc§ 9J(crfmaI fid) mit einer gro^eren ©id)er^eit uererbt, aU bie mcifleu aubercn Cfigenfdjaftcn ber iJiljre, ') 9Jd{)ere^ iiber bie ftofflid)e ,»^ufaninienfetunig ber ®etreibeforncr bei ®. 6d)ulje, „flbfr bie d)emifd)e ^wfonunenfegung ber ©anicn unferer ftulturpflonitn. iianbnj. 5. Sanbraf[en (fianbforten) be^eidfinet, raorunter man f^ormen oerftefjt, tuelc^e in i^rem .^cimatSgcbiete, beffen Seamen fie geroo^nlid) tragen, feit unoorbenflid^en Qtiitn ongebout unb burdE) 3ii<^tii"S "ic^t uerdnbert roorben finb. S^tten ftellt man bie Derebelten ^iaffen unb bie ^odigud^ten gegeniiber; jene [inb burd^ einfad)e giid^terifdie SSerfal^ren ^erangebitbet, biefe burc^ ftrenge SubioibuolauSlefe unb gamiliengud)! ([ie§e 9?oggen5iid)tung). 33egreiflid)er= roeife i[t and) {)ier eine ftrenge ©ren^e nidf)t immer ^u jietjen, inbem jurjeit eine gauge Hnga^I oon Sanbraffen infolge giid^terifctier (Singriffe in einem Umbilbung§; proje^ gu einer oerebelten JRaffe ober ^o^gudit begriffen finb. 3ur abgefiirjten Sl'ennseid)nung ber 3lnfprud)e ber oorgefiifirten St'ulturformen tterbeu tinr ung ber 2:erminoIogte Bon 3t. ^rj^motDSifi^) bebietien, tnelc^e jroijdjen „®jtenfit)ranen" unb „3 II ten jit) raff en" (bjtt). Sorten) unterjc^eibet. gormen, meldje in i^ven 3tnfpriicl)cn jtt)ifc^en beiben fte^en, roerben SRebiarrafjen (b^hJ. Sorten) genannt. ^d) gebraudje ^ierfitr bie ^Ibfiirjungen (S. iR., 3- 3^/ 931. 91. So ift 5. 53. ber urfpriingUd)e 3o'^antii§roggen cine tJjpifc^e (£. 9i., ber Sc^lanftebter 9ioggen, eine anfprudj^oone $>oc^ju^t be^ 2Beften§, eirc tupijcbe 3. 91. ®ie Meijt^aijl ber buret) ^iic^tung nic^t berii^rten 9iajien ge^ort ber erfleren ©ruppe, bie SKe^r^Q^l ber §oc^5Uct)ten ber le^teren ®ruppe an, obgleid) bie 33egriffe „|)od)sud)t" unb „^ntenfitirafje" feine§tt)eg§ ibentifd) ju jein brauc^en, ba man and) fiir ejtenfide i?ert)Qllnific jiid^ten fann. ®ie ajJebiarroffen finb aB foldje meniger fd)arf uniriffen alS bie beiben gilreme. ^Jli(^t nur ber 2Biffenfd)aftter, fonbern auc^ jeber praftif(l)e iianbttjirt Don einiger Silbung njeiR, roa§ er fid) unter einem ^^ntenfidroggen" ober „(Si-tenfit)roggen" ufw. tJorjufteKen i)at. Sr roeife, bafe jener einen fd)tt)erercn 33oben, eine reid)Ii^e 5)iingung unb gute ffultur Derlangt, roa^renb biefer mit einem leidjten 23oben, roenig ober gar teincr 5)iingung nub einer primitiDen ftnitur oorlieb nimmt unb tro^bem fic^ere, menn auc^ nur mafeige Srnlen bfiDorbringt, rcd^renb ber ju ^o^en ©rtragen befdtiigte ^ntenfioroggen unter biefen i^erljciltniffen ootlftdnbig Derfagt. 5)er Sac^funbige meife aufeerbem, i>a^ mit f)of)en 9tnfpriid)en eine grbfeere 5Biid)figteit unb 2eben§' boner unb bemaufolge and) ein grdfeerer 58ebarf an 5fud)ti!ifcit unb eine gri^feere ®mpfinblid)fcit in fUmatifd)er 33esie^ung oerbunben ift, loo^renb mit niebrigen ^^(njpriidien bie entgegengefe|iten @igenf(^aften oerfniipft ju fein pflegen u. a. m. Siefe Serminologie cignet fid) ba^er, inbem fie un§ oieler SBorte ent^ebt, ganj befonber? fiir gefexangte Uberfid)ten jur 9iaffcn= ober ©orten=- funbe, njie id) fie in biefem 33u(^e, fc^on be^ 9iaume§ megen, 5U geben gejttjungen bin. ■) %t. 9i. Stxitjmon§U§ Jfulturpflanjen, Un!vduter unb .s^au^tiere al§ Qnteufitdt'?- inbifatoren. gii^UngS Sanbw. 3tg. 54, 1905, 9Jr. 5 unb 6; ferner „3ntenfitdt§inbifatoren".- ©benba 62, 1913, 9?r. 1. 78 '^^^ Sioggen. 2ll§ bie primitiofte, ber wilben Otammpflattje lDaf)rfc!^einlid) am ndd^ften -fte^enbc ^ulturform biefer ©ruppe ift ber in (giibru^lanb, im ©ebiete ber ©onfd^en Mo']akn unb im ©dud. ©tawtDpDl feit alter Qdi gebaute perennierenbe 5RDggen <:n3ufef)en, ber fid^ au§ feinem SSurgelflDii ertieuert unb 2—3 (Srnten gibt. S^r jd^lie^cn fic^ bie fDg. ©iaubenrDggen an, bie, ben 5lngaben alterer Slut^^en (Xfiaer, Surger, 2angetf)al) gufDige, ebenfall§ au§ S^tu^lanb ftammen unb ficE) burd^ eine be|Dnber§ ftarfe 33eftD(fung§fd^igfcit unb ^iermit im ^iifo^'^^"^ i^ange burd^ eine Idngere SSegetatiDuSperiDbe fenngeic^nen al§ bie gen)o^nlid)en, weniger ftarf beftotften Sanbroggen. (£§ ift bie§ eine (Srfc^einung, tt»eld)e fic^ im D^Drben unb D^DrbDften (Suropag infDige be§ bort notigen frii^^eitigen §erb[tanbaue§ t)Dn felbft ergibt. @d finb bie ffanbinaDiji^en unb finnldnbifd)en SanbrDggen jc njeiter nacf) Diorben befto me§r a[§ ©taubenroggen angufprecfien, ebenfD bie ^^ormen, toelc^e, in rauf)en ®ebirg§lagen ein^eimifrf), [id) ben bafelbft ^errfd)enben SSegetatiDn§= bebingungen DDttfommen angepafet §aben. ®ie ftarEc |)Dr[tbilbung erforbert bei ben lt)pii'(^en ©taubenrDggen frii§e unb irenig birf)te ©aat. Sm nad^folgenben 3df)(en roir einige „@taubenrDggen" auf, jebod) mit ber au§brucf(id)en @inid)rdntun9, ba§ Don einer ^onftanj berfelben feine $Rebe fein fann. €ie bleiben nur fo lange ©taubenroggen, folange eine frii^e unb biinne ^(usfaat eine me^r al§ geroo^nlid^e 93efto(fung ermoglic^t. Qo^anniSroggen (Secale cereale multicaule iWfr^.), SSalbforn, 9iuni|d)e« Sforit. 5Wan fann i^n al§ Si)pu§ ber ©tuppe betrad}ten. Stro^ lang unb feft, ?t^ren long unb \6)ma\, ttOtner ebenfo; 33e[tocfmig§Derniegen je^t betrad^tltc^. Um ^o^anni^ biinn gefdt, erjeugt er bi§ ^u 40 §alme pro ^flanje (§. SBerner); Oerfpdtet fic^ ber Stnbou, io nimnit in benijelben SSerpltnig bie ga^I ber Sprofje ab. 93ei geniigenb friifter Soot ift nod) in bemfelben ^erb[te Slbweiben, felbft oorfidjtigeg Slbma^en moglid), o^ne 99enact)teiligung ber nddiften ©rnte. S)ur(^ feine fpdte 93liite entget)t er ben griJt)JQf)r^fr6ften beffer al§ ber gcn)5^nlict)e SRoggen. 6eiK ^auptanbaugebiet finb bie mitteleuropdifdjen ®ebirg§gpgenben Don ben 5lorpatI)en bt§ jum (Sct)roQrjn)Qlb. (£r Iritt :^ier in SSerbinbung mit bct-gorfireirtfdiaft, inbem er ouf S5?Qlbrobungen ^Ieid)jeitig mit bem §afcr (fforpal^en, bot)miid)e JHanbgebirge) ober mit bem 93ud)tt)eijen angebout toirb. Surd) ?tn'paffung an ein rau^e§ ftUma unb an einen biirftigen 58oben ift ber So^Quni^- roggcn ju einer aniprud)§lofen Sulturform geworben, beren Sebeutung fiir bie il^m angemiffenen fiagen nid)t unterid)dgt merben barf. Seine grofee 3Binterfeftigfeit unb feine 3dt)igffit, ini 9)ioor unb im nafjen, fatten 93oben fort^utommen, i)at it)m and) im 9?orboften fton S)cut)d)lanb, nomentlid) in Cftpreufeen, in ben ruffiid)en DftieeproPin^en, fomie im Diorben Suropaei cine gro^e SSerbreitung t)er)d)Qfft. ((S. SR.) 9Jeueften§ burd) 9^ittergut§befi^er Ouab in i'engcn (jr^t Sflein- t)eibe) bei Sartenftcin (Cftpreufeen) Perbcffert. ®ie ©litcpflonjcn foKen an befonber? bem i^rofle au§gefe^ten SteOen ge^^ogen roerben, um bie S5>interf)drte be§ 5ot)Qnni?rogflen§ ju ert)alten. Stud) ber oon Dr. &. Sd)reiner (Dberftanfau— SJemielfau b. S5?elt)arti^ in 935t)men) geiiiid)tcte „DberftQnfauer 935t)menDalb 25interroggen" t)at 6taubendiarafter unb gel)ert bcetjolb l)ifr!^er. 9Jorbbeut)d)er S^ampogner^Staubenroggen. ^od)mud)fig mit longen, locferen ?j[{)ren, langcn unb bcrben ftfirnern, ftorter 53efiodung. SoU aug bem ni)rblid)cn granfrcid) ftammen, ift jebod) feit mef)r al^ einem ^alben 3o^f^""^frt in 9Jorbbeutfd)Ianb, befonbei!? in Dftpreu^en Derbrcitet, mofclbft er fid) DoOfommen angrpafjt ^at („9Jorbbfut)d)cr Sbompagnrr- roggen"). SBor^^iige finb feine ^J3?intert)drte unb relalioe g-riitjveife unb feine ^.Jlnfprud)C-lDfigfcil be^iiglid) beg i8oben§. |^iid)tungen: 3"flcr^ 9iorbbeutfd)er Ghampngncrroggen, Pon W. 3dger, Silbnfenborf (*4?riegni^). ©e^iidjlet feit 18^)5 cuf lelimigcn £anb» unb Sanbbobrn, feit 1H98 ^nbiuibnalaiieilfie. a^ntcrfcft, miltelfpdt, beftodt fid) ftarf, nrigt ju i.'ogrr. (lU S)i">; ^immeli? beutfd)cr CS^ampagnerroggen ton ®. .eft- preu&en, and) in Syiirtfcniberg ncrbreitct, fonft nur in md^iger ?(n§be!^nung gebout, uon anbercn ^ucl)'?" f ielfad) »crbrdngf. SBiib \t[\t uon ber '-8rrtanf'?geuoffeufd)aft bc§ ^robfteicr Ianb« unb forftiinrtid)aftlid)cn i^crein^ s» Sd)LMUierg (^^robftei) ,5iid)terifd) ucrbeffert. ^iirflfmigen: ®d)Ianftebter 5H., burd) &'. ^KinipaU'Sd)lauftobt i^^roDiuj Sad)fen) jeit 1867 ou^ bem ^robfteier auf 3[lUid)figfeit gejiid)tet. JHoljrartigee, lagcrfeftees ©tro'^, Ioderat)rig, fd)iuere, t)or^errfd)enb griine ftOrner. ©eit 1899 luurbc vom 3iid)tcr eine fur,^l)al"iifle gorm mit fiir^crcn 9(()ren bcoor,uigf. 9Infprud)^Doa, im trodcncrcn Cflcn raid) „bcgi'iioricrenb". 3n 3[Beftbcutfd)Ianb nod) jiienilid) Perbreitct. (3. di.) ©agnilur JK., ge,^iid)tct burd) ®ra( i^. 33crg.©a9nit fiiiPlaub*. (9Ji. 34.) •.'Hill. M,. Oiifliiial SKiiiipaii-j Sdjiaiifte&tcr SiOflfleii. 9Jcujiic^tmt(j. Sit^tnljriflc 5)er 9loggen. 81 •ipirnoer J){oggen. Seine §eimat ift bie C^egenb tton 'ipitna (Stbttigreid) ©ac^fen), roo er in ben 4)i3^enlagen Bon 150—400 m, alfo teilroeife nod) im raufjen Sflima beg ©ragebirgeg, angebaut mirb. ©trof) mittellang unb fe[t, 3i£)re regelmd^ig Diertantig, ©pe^en :^ellgelb, baS ^^^^^^^^^K^I^^^^^^bkIb>^^^^^bk^«<'' 'i H ■j HB H ^^hH^HbI ^^^H 1^1 2166. 3(;- 3if)renti)pu^ beg Original *^irnaer 9?oggen§. fforn bi§ ju '^/s feiner Sange umfc^Iie^enb; le^tereg langgeftredt, :^ea=grunHd)=grau, bunnid)aUg, me^Ireic^. iBeftodung reid)U^ unb fraftig, §Qlm biinn, ni(^t lagerfeft. 58ertrdgt fpate Saat, entwidelt fic^ rafd), ift anfprud)gIo§ unb >Dinterf)art. ^n 9Zorb^ unb Dftbeutfd)Ianb berbreitet. (301. 9t.) ©eit 1896 burd) bie „Sud)t* unb SSetfauf^genoffenfc^aft fiir ^irnaer ©aatroggcn" cinem jorgfoltigen ©eleftionSBerfo^^ven unterjogen, tt)obei befonber§ auf (Srptiung be§ ^ovn^ (2) ^ Jiucienseile Jauc/iseile 316&. 37. Spcrtufer afoggen. (2»/4:l.) iBerfc^iebene Sornformen. (Drig.) anteifc? unb ber ©eyamternte, ouf fiogerfeftigfeit, ouf ©feid^maBigfeit ber 9ieife unb Quf (Srl^oltung ber 2Binterf)drte gefef)en n)trb. ®5ttinger 9ioggen. ©eit 1874 Don ®red)iler au§ bem b5^mifd)en SBdbroggen (3o^anni§rogqen) burd) fonfequente *J(u?tDQ{)I ftarfer |)alme, grOfeter 9l^ren unb j'd)tt)erer ftbrner ^erau§gebilbet. S?on ber ©tammpflanje {)Qt er bie ftarfe 93eftodunggfd^ig!eit, bag lange ©tro^ unb bie langen 3i^ren, jebod) ift infolge 3"d)fttjQ{)l bag Jtorn biel grbfeer unb bider genjorben. ©d^ in bier, ©etreibebau. 3weitc *.iluflage. 6 A. 82 2)er 5Roggen. ®er JRoggen »irb gegentocirtig burd) bie Saatguc^tgenoffenfc^aft ®5ttingen al§ „9?euer ®6ttingcr dtoqqen" roeiter Derbeffert. (S. St.) %. ». So^o»t)§ ^:petfuier aSinterroggen, gepditet toon g. to. Soc^ora ju ^ctfui (SOJar!), hJtrb olg ein Sreujung^probuft toon ^irnaer unb i^robfteier angefef)en, ba beibe gormen, ?lb6. 38. 5. D. i;od&olii6 ^^icttiijcr '•BJiiitcrroflgcii. toor Seginn bet ;-^ud)tung ju ^riifung^jtuecfcn, uebeneinanbcr gcbciiit tuareit. 5)cr 3iirf)tc»rt be- pnbet fid) j. 2. ouf lcf)migcm, j. 2. auf rcineni Sanb, bcv UJicbciidilag ift niofjig (550 mm). 5)ie 3ucl)tung (feit 1881) toermeibet im ®cgeujatj ju onberen Buflltcn (Sdilonftcbtcr u. bgl.) 3Bud)ftgfeit nod) Jfraften, b. '^. ftc ind}t bie uripriinglidje ntet)r „tro(!enc fionftitution" bc8 StammmaterialfS bei,^ube{)alten. ^Hf^l^VfJ ^^'^^- 9.1iiftleic i^fftodungvjnljigfcit, flarrf'3 <£tro^, bejoitber§ am 9([)icuQuiat,v mittcllange, toier^etligc, toollbcjet^tc abcv nidit gcbrcingtc 'Jlbrcit, niiltel- lange, tootle, graugriine ftOrner. to. iiodjotu bcQd)tct ncucftcu^ and) ben yjiitatiou^flrob ber I ®er aioggen. 83 ift^ren jur 3^^* ^c>^ S'ornau^bilbung mit 9iitctftd)t bavauf, ba^ ju ftart nutierenbe 9(f)ren jut 3ieifejeit bie SfiJrner Iei(i)t ou^faQen lafjen, »Bdf)renb aufredjt fte^enbe bag SRegenttJofjer ju tange jurud^alten; bie t)ottei(^afte[te 'i)'(|rent)aUung fei ha^et bie genetgte. Slnjudjt ftnbet untcr felb= mci^igen Sebingungen [tatt. ^Befouberer 3Bert roirb, bet 3lu§ttjaf)l ber Sliten, auf gleicf)mdfeig ftarfe, OoUbeiegte 5(^ten, auf ®leicf)ma^igfeit ber StorugrO^e unb auf eine ^o:^e abfolute Jtoruernte pro ©tod gelegt; ber Jtornanteil am @en)id)te ber ©efamternte fommt erft in jraeiter iiinie in ^etrac^t. Seit 1899 murbe fi)ftematifd) auf graugrune fibrner ge3ud)tet, bie im 3lad}bau merflic^ i)bi}ett (Srtrfige unb jmar in torn unb Strof) lieferten, a(§ bie uerfc^icbenfarbigen fiiirner. ®o(^ f^eint t)eute auf bie tornfarbe nid}t me^r ba^felbe ©ereidit gelegt ju merben, roie e^ebcm. 9(I# grefeteS §inberni§ be5eid)net ber 3"rf)ter bie ftOrenben (Sinfliiffe ber grembbeftdubung, ba^er miJgUd^fte ^io^ierung ber ®(itebeete unb beftdnbige .'peranjiefiung frifd)er ©lite. SSei Sjd^rigen 1Snbaut)erfud)en ber ®. S.=®. ftanb ber ^etfufer im Sornertrage unb in ber SBinterfefligteit an «rfter, im ©tro^ertrage on britter ©telle; ber Jffornanteil war ber f)bd)fte, b. f). er betrug 34,8 <>/(,. :5u trodenen ;3af)ren roar fein UbergeiDid)t gegeniiber ben anberen iffonfurrenten am griifeten. ?(Ue roeiteren ^^tnbauOerfud)e ber S). 8.=®., and) bie neueften 6jd^rigen („3(rbeiten" &. 269), l^aben bie friif)eren ©rfo^rungen beftdtigt. SBieberum ftonb er — mit einem $Iu§ tion 115 kg ftorn oom §eftar iiber bem SSer)ud)§mitteI — an erfter ©tetle. 3)er berjeitige ^etfufer fteUt fid) aU eine rointerfefte, !ur?\^atmige, Iagerfid)ere, t)ort)errjd)enb griinfbrnige, etrooS fpdtreife 3iid)tung bar. 2Ba§ bem ^etfufer ben 58orrang oerfdjafft, ift bie ^ilnjaf)! ber tSrncr in ber 9t^re in SBerbinbung mit :^o^em ©injelforngeroid^t unb geniigenber S3eftodung§fdf)ig!eit. S)er ^etfufer ift berjeit bie in SJeutfi^Ianb Oerbreitetfte Oioggenjiid^tung unb t)at fid) aud) in 330^men unb ^DZd^ren gro§e ®ebiete erobert. ©ein Stnbau ift nod) in beftdnbiger 3una:^me begriffen. gn ©egenben mit me^r trodenem, fontinentalem tlima (©iibmd^ren, SOJardifelb) mirb feine ©pdtreife l^inberlid). ^n ber 9ft£)einproDinj ttjill man in neuefter Qeit ein 3urudgef)en in ber ttjpifd^en ^t)rengeftalt unb eine 58erldngerung ber §a(me beobad)tet t)aben, befonber^ jtt)ifd)en 9?a^e unb mo']d (ajliilter Oon Serned, Witt b. ®. S.=®. 1913). (m.'St.) 2r. ft. 2od)ott)§ ^ettufer ©ommerroggen, fcit 1895 au§ bem SBinterroggen burd) gebtuarfaat unb ftufenroeife tjerfpdteten Stnbau ber Jiai^fommen gegiic^tet. §at fic^ im 3[8ett= 6eraetb mit anberen ©ommerroggenformen in ®eutfd)Ianb, in ben ©ubetenldnbern, in ^Jiieber- Dfterreic^ unb ©teiermar! roieber^olt al^ ber lagerfeftefte unb ertragreid)fte ermiefen. f^riil^e ©aat erforberlic^. giir trodene ®ebiete (©iibmd^ren, 9JJarc^felb) ju fpdtreif. {W. 3t.) griebrid)gtt)ertt)er 9t., feit 1895 burc^ Sb. 9(JiaQer»{5riebrtd)gmert^ (Sfjiiringen) ou§ tern ^Petfufer gejiic^tet; feit 1902 in ignbibibualau^lefe. ©teif^almig, fpdtreif, anfpru^gboller «(^ bie ©tammformen, angeblic^ rointerfeft. {W. 9t?) ©pertingg 93u^Ienborfer 9t. 58on ^rof, W. f^ifc^er, fpdter t)on 3. ©perling, 33u^Ienborf (?(nf)att) feit 1895 ou§ bem $etfufer gejuditct; feit 1898 in ^nbioibualauglefe. SBenig ju Soger neigenb, frii^reif, t)ort)errfd)enb griin!5rnig. Si. t). 9ftum!er=5R. 9ir. 1. 5Iu§ bem eitere§ fogen, ba§ [ie unter ben Srotfriic^ten bie atifprud)§Io[c[te ift. SIu§ ber Slatfac^e, bo^ bn§ ^auptanbaugebiet be§ 9ioggen^ in ©uropa nac^ 0Jorbs n)c[ten ungefa^r burc^ bie Snliifot^erme + 18 o C. begrenat ift, unb ba^ [ic^ ha§= felbe im ©iiben nur ungefd^r bi§ gur 9J?aitfot^erme + 15^ C. refp. jur Suli= ifotl^erme + 20° C. erftredt, ergibt [id^ bereitS mit giemlid^er S)eutlid}feit, unter Weld^en ftimatifc^en 93ebingungen er feine pd^fte £ei[tung§fd^igfeit enttt)ic!elt. iJJamentlid} fein SSerl^alten in le^terer SBejie^ung re[p. fein 3wi^iietter nid)t angeregt worben war. Slud) gegen ^eud)tigfeit§ei-treme unb gegen i>a§ bamit .^anb in .^anb gef)enbe Stnqueflen unb 2Sieberau§trodnen be§ feimenben ©amenforne§ ift er fe^r unempfinbtidb, it)a§ auf feine ^d^igfeit guriid^ufii^ren ift, gugrunbe gegangene STriebe immer roieber burc^ neue au§ ben Slboentiofnofpen ^eroorfproffenbe gu erfe|en. jDo^ bie angequoUenen 9f?oggenforner eine betrdc^ttid^e ^dite oertragen, ^at bereitg X^aer beobac^tet, inbem er bemerft, „ba^ bem in ber SKild^ Hegenben ^orn ber ^^roft nid)t fd)abe". Sn ben SSerfud^en oon Xaut^ p§oeu§^) l^atten fie, h\§ jur ©dttigung ongeciuellt, njd^renb breier dla(i)te einer Xemperatur oon im 9J?ittel — 7° C. wiberftanben, ha fie nad) bem SBieberauftauen in einem fatten ^it^^ner (+2,5°C.) noc^ gu 50% feimten; aud^ in biefen SSerfud^en erroie^ er fid^ unter ben ©etrcibearten am unempfinblid)ften. ^ingegcn fann er ftodenbe S^Jdffe im S3oben weniger oertragen al§ ber SSeigen, namentlid^ im g^rii^jal^r, ebenfo ift er aud^ bem Slu§n)intern leid^ter unterworfen, mooon joeiter unten nod) bie D^tebe fein ioirb. (Sine ftarfe ®d)neebede wirft oft fd^dblid^, ha ber ^Roggen barunter tcid^t erftidt. ®ie ©efa^r ift um fo grower, je ent- joidelter bie ^ftangen finb unb je weniger gefroren ber 93oben ift. Snbem ferner ber 9?oggen frii^er btii^t aU alle anberen ^txealkn, fonnen i§m 93obett§ fe^r geniigfam ift. S)er trorfene, fanbtge Se^m unb ber le^mige ©anb gdt Don jef)er al§ ber eigentlid)e „9f{oggenboben", auf bem bie fid^erften (Srnten er^ielt werben, atlein auc^ ber reine ©anbboben, auf bem nur bie Supine gebei^t, fann, namentlid) in ^'ombinatton mit le^terer, nod^ mit S3orteiI ^um OfJoggenbau ^erange^ogen njerben. 5(uc^ auf fog. ^eibefaubboben, roit er im DfJorblueften ®eutfd)Ianb§ unb in ben D^ieberlanben in c^arafteriftif(i)er 3Iu§bitbung augetroffen mirb, n)dct)ft er nod^ unb t§> ift ber 35uc£)n)eisen bort fein ©enoffe. 2)oc^ ift gu bemerfen, ba^ er auf frifd^ gepfliigtem .^eibeneulanb gumeift fef)lfd)Idgt, we^^alb bie ©auern ber Siineburger ^eibe ben ^oben nad^ bem Umbruc^ oft nod) ein Sa^r long liegen laffen, bi§ eine gewiffc 33obengare erreid)t ift (53erger;2Bittingen). Sttte tl)pif(^en, mineratifdf)en 9?oggen; boben ^aben gemeinfam, ha^ i§r ©e^alt an feinften abfd^Idmmbaren STeilen (©taub) fe^r er^eblid) geringer ift at§ bei ben tt)pifdf)en SSei^enboben. SIber aud^ auf bem entmdfferten 9}coorboben gebei^t er nocE) fe^r gut (9Jcoorroggen). 2Iuf iiberfanbeten 9J?oorbdmmen roerben ^eut^utage DortreffUd^e 9?oggenernten erjielt. ®egen Jfieutanb ift ber 9ftoggen njeniger empfinblid) al§ ber SSei^en unb bie ©erfte, ober empfinblidf)er aU ber .^afer; inbeffeu rodc^ft er in feinen anfprurf)§= lofeften ^ulturformen, bie roir a(§ „So^anni§roggen" jufammengefa^t ^aben, nod^ Dor^iigtirf) auf bem ^albrobelanb be§ @ebirge^3, toeniger gut auf 2Siefen= unb SSeibenneubrud^. SSenn bemnad) ber ^ioggen bejiiglid^-fein^r S3obenanfpriid^e ju ben genug= famften ^ftanjen geprt, fo Dermag er bodf) anbererfeit^i beffere Sobenarteu unb §ol^e ^ultur treffUd) aug^uuu^en, wie bie unter fold^en 93ebingungen entftanbenen ^od^jud^ten (§eine§ nerbefferter ^^eldnber, Sd^Ianftebter ufw.) betueifen; felbft auf 9tiefelfelbern §at ber 9ioggeu nodf) gute (Srgebniffc geliefert unb er ^at fief) 88 ^"" '^oQQen. ]§ier beffer bewdl^rt al§ hit anberen .^auptgetreibearten. ^reilid^ njirb auf frud^t= barem S^ieberungSboben bie ©tro^wiii^figfeit oft iibermd^tg unb bann auf Soften beg ^ornertrage§ geforbert, and) barf nic^t u6erfe§en toerben, ha^ ber leid^tcre 93oben ba§ beffere, gel^allDoIIere ^orn er^eugt.. ©elbft fdfitDerer, gd^er ^onboben !ann burd^ reid^Iic^e SSemenbung uon ftro^igem 9Jci[t, burc^ ^alfbiingung unb tiid^ttge Searbeitung fiir ben 9?Dggenbau tauglic^ gemac^t roerben, fofern fiir SSafferobgug geforgt ift, benn ftauenbe 9^dffe fann btefe ©etreibeart abfolut nid^t oertragen. ^) ^ruci)tfoIge. '^od) gu 'ili)aex§> Qdttn ging bent 9?oggen faft attgemein bie 93ra(f)bearbeitung Doran unb be§ treffHd^en Don Srfinjerg 5(u§fprud): „S3rac^rDggen fd^odt ftdrfer, f($effelt reid^Iidier, fein @tro§ tft fteifer unb reiner, jetn ^orn fc^njerer unb uoflfommener, a\§> ^orn unb @tro^ nad) jeber anbern SSorberettung" gilt and) nod) i)tnit fiir jene ujeiten $Roggengebiete be§ europdifc^en 9f{u§Ianb§, in njeld^en unfere ©etreibeart gang regelmdBig ber gebiingten reinen 35rad^e nadifolgt. 93rad^ebearbeitung al§ SSorldujer be§ Sf^oggenS finbet fid^ inbeffen nic^t felten aud^ in ben beutidE)en Oi'tfeeldnbern, in Oftgaligien, im ©ebiete ber ^arpat^en, gang auSgefproc^en ferner im frangofifi^en ^^"t'^QtSf&irge unb in ben „£anbe§" ber SSeftfiifte biete§ 9iei^e§ Dor. 9^dc^ft ber 93rad)e erroeijen fid^ als SBorldufer am beften bie Seguminofen, UJenn fie gut beftanben unb ha^ gelb nic^t gu fpdt gerdumt l§aben. Unter il^nen finb auf befferem Soben bie gebiingten, griin abgemd^ten SSicfen befonberS betiebt, nac^ me(d}en ber S^toggen immer beffer gebei^t al§ nad) reifgeroorbenen, bie eincn betrdd^tlic[)en Xeil be§ gefommelten ©tidftoffg in ben geernteten ©amen auf^ gefpeic^ert ^aben. Studf) gebiingte Srbfen, So^nen unb ©errabeda finb al§ gute S8orfriicf)te befannt, Ie|tere insbeionbere auf ©anbboben. Sebod^ tritt l^ier, unb gtpar nament(id) auf ben (eid)ten ©anbboben, bie Supine in ben 33orbergrunb^ fobalb bag ^lima unb ber geringe ^alfge^alt be§ S3oben§ if)ren 5Inbau geftattet. ^eine anbere ^orfrudE)t fanu fief) unter biefen Umftdnben mit ber Supine meffen, benn feine bereidt)ert ben S3oben an organifd^er ©ubftang unb an ©tidftoff in bem 93(a§e n)ie fie. 3n mandf)en ©egenben, to'it in 93ranbenburg, im £iineburgifdE)en, aud^ in einem %tik 9?uififd);^oIen§ ift bie Supine unb gmar bie getbblii^enbe (Lupiuus luteus) infolgebeffen gur beften 93orfrud)t bes 9?oggeng geroorben.'^) 9(uf f(ecfdE)igem Sanbe ift e§ ber Sftottlee refp. bie Sugerne, nad^ njeld^er ber 9fioggen norgiiglid) gebeit)t, benn bie ^leearten ^interlaffen ben ^oben an 2BurgeI= riidftdnben unb ©tidftoff mefeutlid) bereidjert unb, fofern fie griin abgemd^t merben, and) in einem reinen unb miirben 3uftanbe. 2)od^ ift n)of)( gu bead)ten, baf5 ber S^ioggen auf befferen, beionberg f)umu§reid^en SBoben nad) gut beftanbencm SfJotflee, nod) nietjr aber nad) mc()rjd()riger gutbeftaubcner Sugerne gerue lagert ') 2)od) oertragt ber 9ioggen, iiad) Dieljdtjrigcn 33cobQctitiincjen ^s. Sliil)it§ auf einem Sider bee 5Seriud)^feIbe§ in ^alle a. ©., immevl^in cine baucinbe .'pebiing bc^ ®ninbftiQficripiegcl^ auf 60 era, tva^ auc^ ffciter^iu burd) efperiincntellc Uuterfudnnigcn bc^ ©enaiuUcn mit9l. ®olf beftdtigt wurbe. OBn. a. b. p{)tifio(og. fiaborat. u. b. '-l^crf.'^lnftalt b. i!aubiv. 3nft b. Uiiiu. iQant a. S., 1911.) '^) iXbex bie iiBorbereiluug bf§ 93oben§ j\ur SRoggenfaat nad) l^upinen lueitrv unten. 5)ei- atoggen. 89 unb mit $Roft befdilt. ^^uf bem etgentlic^en Saltboben leiftet bic ©fparjette al§ SSorfrud)t ba^felbe roit bie Supine im ©anbe. 3n alien ^^^ciflen [inb bie reinen ^(eefaaten ben ^leegra^mifd^ungen uor^u^ 3ief)en, xodi bie jdfilebigen ©rcifer nic^t felten ben nad)foIgenben Df^oggen t)erun= frauten unb ]'rf)tDer f)erau§5U]d)affen finb. ©aju fommt nod^, ba^ ber 9?oggen bort, TOO bie 93(umenjTiege (Hj^lemyia coarctata Fall.) \\d) eingeniftet i)ai, burd^ biefen ©c^dbfing am meiften gefd^rbet ift. Unter ben 9?i(f)tIeguminoien ftef)t ber 9ft ap§ a(g befte 95orfrud)t an ber @pi^e, jebod) !ommt biefer njegen feiner ^o^en 93obenanipriici)e gett)t)§nlid) al§ ^orfrud^t be§ SSei^en^ in Setrad^t. ®er 9toggen gebei^t nad) 9ftap§ Dorjuglid^ unb gilt ^ier ba§ beim SSei5en ©efagte. §Iuf bem ^eibefanbboben folgt ber IJRoggen oft bem SSuc^roeigen, jebocf) ift in biefem ^aUt eine frifdE)e 9}cift= ober ^'ompoftbiingung gur (Srjielung befriebigenber ©rtrdge notnjenbig. .^adfriid^te Derlaffen ha^ '^dh gen?o§n(id^ ju fpdt, um ai§> 23orfriicE)te in 9te(^nung gegogen 5U werben; aud} liebt ber iKoggen ben burd£) ,^adfrud)tbau aufgeloderten S3oben nid)t. S3ei ber ^artoffel fommt noc^ ^in^u, ba^ fie ben Soben aEer Ieid)t auf- nel^mbaren ©tidftoffoerbinbungen beraubt. ®Ieid)Wo^l gibt e§ bod^ ga^lreid^e SSirtfd^aftSbetriebe, befonberS in ©egenben mit leid^terem 93oben unb milberem 0ima, tt)o ^artoffeln unb Sftoggen naturgemd^ bie ^auptfriid)te bilben unb wo alSbann oft notgebrungen ber S^loggen jenen folgen mu^.^) 3n biefem ^alle n)irb fi^ bemnad) eine 3it^ii"9U"9 fofort aufnef)mbarer ©tidftoffoerbinbungen (®§ilifalpeter) im ^erbft umfome^r empfel^Ien, je fpdter reifenb unb ertragreic^er bie ^artoffelforte unb je (dnger bemgemd^ ha§ ^raut griin blieb (9J?. ^ifdier). Sein unb ^anf finb al§ J8orfriid)te nid)t beliebt, weil fie ben 53oben an= greifen, ^ingegen wirb ber ftarf mit ©tallmift gebiingte ^abaf al§ SSorldufer be§ 0?oggen§ auf ©anbboben bereitS oon tt. ©diwerj gelobt. SDa^ bie @etreibe= arten im allgemeinen feine guten 33orfrud^te fein fbnnen, liegt auf ber >^anb. ®Icid)Wo§I fommt in au^gefprod^enen ^ornern)irtfd)aften bie O^olge SSeigen, 9?oggen, ober in 3ii'^^'^fQ^'^^^^l^^i^^f<^^4ten hk %oig,t ©erfte, Stoggen Dor, o^ne ha^ \\6), gute ^ftugarbeit unb SBeigabe oon leid^tlo§lic^er ©tidftoffna§rung oorau^gefe^t, bemerfenswerte D^ac^teile ergeben Wiirben. ^erner ift ber 9?oggen biejenige @etreibe= art, weldie auf (eid)tem Soben mit fid^ felbft am oertrdglid^ften ift unb bei ent; fpred^enber S)iingung ja^relang o^ne Unterbred)ung gebaut njerben fann. 2)iefe§ @t)ftem („Smmergriin") ift in ^annoDer unb SSeftfalcn fowie im ©ro^J^ergog^ tum Olbenburg feit alter§ |eimifd) unb bilbet bort in grojgen Xei[en be^ 2anbe§ „eine feft au^geprdgtc 2Sirtfd)aftsform". Sn neuerer 3eit i)Cit biefem ©ijftem aud^ in S3ranbenburg, ^ommern, ^ofcn unb SSeftpreu§en (Singang gefunben. @§ eignet fid) am beften fiir trodene ©anbboben, auf benen ^artoffeln, ©ommer; getreibc, gi^ttergeroddife fe§r unfid)er finb unb, infolge ber bequemen SSirtfd)aft§s roeife, fur tueitentfernte SluBenfd)Idge (Sa^rbu^' ber ^. £=.©. 1908, @. 198 ff.). (Sine Unterbred^ung be^ ewigen 9toggenbaue§ fd)lie§t benfetben nid^t au§, Wenn ^) Sn ben ^oflanbifc^en 3?een'®iftritten, roo Stdrfcfabrifen arbeitcn, ift bo^ gtueifelDer )i)ftem mit JRoggen unb ^artoffeln in beftcinbigem 3Bec^iel bie Stegel. S)abei roirb aaerbingg mit ©roninger JBompoft o(^ Siingung nid)t gejpart. 90 ®er jRoggen. 5. 33. nad) 6 — 8 Sa^ren einmal Supincn unb Sartoffein ober nad) 6—20 Sa^ren cinmal 'iSnd^roei^tn gebaut luerben. ©iingung ftnbel getoo^nlid) nur mit ©tallmift flatt; in neuerer ^eit f)at man and) ^unftbiitiger unb, n)a§ befonber§ fiir §Iufeen= fd^ldge Joid^ttg, ©riinbungung mit Serrabella; ober ©elbfleeeinfaat angetoanbt.^) ©egen S^eulanb ift ber 9toggen weniger empfinblic^ a{§ ber SBetgen unb bie ©erfte, jebod^ empfinblid^er al§ ber §afer. 5lm beflen gebei^t er in um= gebroc^ener ©raSnarbe, bie mit Sleeorten burdf)fe|t njar, fobann auf SBalbrobes lanb in ©ebirgsgegenben. .^eibeldnbereien, roeldie mit Srifageen, befonber^ Calluna vulgaris befe^t [inb, miiffen ttienigflens ein 3a§r cor bem 3f?oggenbnu umgebro(i)en fein unb joUen Dorerft mit SSuc^njeijen beftetit roerben (fiel^e oben). DfJal^rftoffaufnal^me unb ©iingung. ®ie ®iingung§frage ber ^ultur^ pflangen faun wad} bem fieutigen ©tanbpunft ber 3Siffenf(i)aft nur im ^ujammeus ^ang mit i^ren Sobenanfpriic^en bgtu. ber Seiftungsfd^igfeit i^rer SSurjeln begiigtid^ ber 9fJd^rftoffautna^me 5U einer einigerma^en befriebigenben tfjeoretifd^en Sofung gebracf)t roerben. SSenn tnir bemnad) auf biefem ©ebiete eine tJ^eoretifd^e (Srunb- lage fcfiaffen Woden, miiffen roir Don ber in 3?ebe ftef)enben (Sigenfc^nft, bie voir fur^ unb gut and) ai§ „2Bur3eIoermogen" be^eidinen, au§ge§en, benn uon biefer (5igenfd)aft i^dngt ha§> fpe^ififdfie „^iingerbebiirfni§" einer jeben ^uUur= pflanje ah. SSom 9ioggen raiffen rair, ha"^ er be^iiglid^ be§ Soben§ anfprud^^Io^ ift unb bie 5df)igfeit befifet, felbft bem ©anbe bie i^m notwenbigen 9fJd§rftoffe gu entgie^en 9^un ift aber ber (Srnteentgug an n)icf)tigen ^flanjennd^rftoffen, gleid^ i)ot)t (Srtrdge oorauSgefe^t, bei bem geniigfamen '}ioggen unb bem oiel anfprud^§= DoUeren SSei^en na§e§u gleid), bejiiglid^ be§ ^ali§ bei jenem fogar nod) er^eblid^ grower, rooraus folgt, ha^ ber Stoggen eine grt)^ere 2(neignung§fdf)igfeit fiir 93oben; nd^iftoffe befi^en mu§. ®iefer Umftanb Id^t fid) nur au§ bem gro^eren SSur^el; Dcrmb'gen be§ OfJoggenS gegeniiber bem SSeijen crfldren. SSir fiinnen auf ha§r SBurgeloermogen au§ ber 5Jcaffe ber SBur^eln im 95erl)dltni§ ju ben oberirbifd^cn 't^ftan^enorganen, au§ i^rem Siief gauge unb au5 ber Qai)i unb Sdnge ber SSur^eb ^aare, ber affimilierenben Organe ber SSurgel, fd)lief3en. Sebod) fommt fid^erlid^ and) bie du^erlid^ nicf)t erfennbare qualitatiue Ceiftungsfd^igfeit ber SSur^eln, bie bd ben uerfd)iebenen ^ullurpftanjen fpejififd^ uerfdjieben ift, in 93etrad)t, wie roir fpdter fe^en wcrben. 'Jiad)bem fd)on graaS (fie^e oben) ben 9ioggen mit ben anberen ©etreibearten I)infid)tlid) feiner Jisur^elentnjidelung aU „^rumepflan5e" c^arafterifiert t)atte, beftdtigte .^ellriegel biefe 3(nfd^auung, inbem er fanb, ha^ bie ^auptmaffe ber SioggenlDur^eln nur bi§ 5U einer ^iefe Don ca. 25 cm in ben Soben einbriugt, unb bie 3^^^ ^^^ "o^ tiefer eingreifenben SSur^elfafern eine uer^dltni^md^ig du|5erft geringe ift (.^ellriegel, ©ruublagen be^? 5Werbaue§ 1888, •) ^m norbnjeftlict)en 93ejirf oou SSeftfolen, ini jog. ©m^lanbc, luirb bev croigc Sioggciibaii auf ben in ber ncid)ften Unigebung ber Crtjcliafteu gelegenen „6jd)cn" betricbcn, niclcl)e ^ier nl# dltefte^ ftulturlanb gelten. Tcr ^^obcn ber Gjcficn ift ein tvocfcner, Ijiiniofev ©anb, ber burd) IXingung mit iieibeplaggen unb StoOmift an vuniusi nod} ntcl)r angercid)ert tuirb. Soldierart ^at fid), im I'aufe t»on 3ti')i-'l)i'"t'frten, eine bi# 1 m unb bariiber l)c»[)e mit faurem iinmu* burdifefcte, ou^ ber 'iJJlngflen.viinljr entftaubene ^.?(derfrume angefommelt. 2)er JRoggen. 91 6. 257). 5reili<^ ift 'i>ci§' £dngenn)ad)§tum ber le^teren bafiir um fo betrdd^tltd^er. ©0 fanb ©d£)ubert') ((£()em. 5tcfer^mann 1855) bei einem am 30. $tuguft gefdten SSintcrroggen bereit§ am 10. 9?oDember eine SBur^cUdnge oon 94 — 125 cm unb 2tb6. 40. SBinterroggen, juiig, 56 Xage alt. (gjad) 58. ©c^ulje.) 3(66. 41. jommcrrogfleii, jiing, 41 lage alt. 33. SdEiulje.) <«o(ii aj?un^ unb ©irarb^ (Les engrais I, njic^t ber oberirbifd^en Steile (^almldngc 157,7 cm) bei bent reifen D^ioggen jeneS ber SSurgeIn nm ha§> gn)an5igfad^e. 2)ie Sa\)i ber SSurgelflrdnge betrug im §erb[t nur 2 — 3, l^atte fi^ aber im 5riif)ja§r „burd^ ^ingutreten Hon kronen* iDnrgeIn" bereitS uergel^nfad^t. 93efonber§ beac^tengroert i[t, ha^ bie SSurgelldnge bei bem SSinterroggen in ber 3^it t)om 2. 9Jcai bi§ gum 30. SQcai, b. f). rod^renb beg @(^offen§ bi§ gur Sliite, fid^ bei* na^e Derboppelt l^atte. ®er ©ommerroggen ^atte bie gleid^c SSurgelldnge tt)ie ber 2i?interroggen er= reidf)t (na!)egu 200 cm), bagegen roaren Umfang unb ®en)irf)t ber SSurgeIn bei jenem uiel geringer. ®ie Qa'i){ ber SBurgelftrdnge betrug bei bem jungen ©ommerroggen 4 — 8, wax alfo ht- beutenb grower, nl§ bei bem jungen SBinterroggcn, unb fd)ou 29 Xage fpdter voax Wie Qai){ um ha§i 2 — 3fad^e unb bie fidngc um ha?^ boppelte gen)nd)fen. (Sine weitere, je^r bebeutenbe ©teigerung ber Surgeloergnjeigungen [Icfltc [id^ gur ^dt bei^ ©d)o[fcug ein. ®ie grij^tc fidnge bcr SSurgeIn betrug gur ^fit ber 3JciId)reife 197 cm unb uerriugerte fid), burd) @d)njinbung, gur ^^eit ber ajpareife. 5)cr Oioggen. 93 3u headiten i[t, ha^ ha§ 58er^dltni§ ber aSuqelmaffe je nac^ bcr S3oben= bc[^affcnf)eit unb aud^ bet berfelben ^flan^enart je nad^ SSarietot, Staffe ober ^ulturform er^eblic^ we^iclt. ^ud) bie quatitatiijc fieiftunggfd^igfeit ber 9fioggen= n)ur5el muB eine fe^r er§eblicf)e fehi, ha er im ©anbboben nod) DoHfommen nor= mal wddift. ®Ieid)n)o^( (e^rt bie (Jrfa^rung, ba^ ber D^oggen, juie bie anbern ©etreibcarten, ouc^ fiir eine fiinftUc^e ^ufu^r Don ^flanaennd^rftoffen, njeld)c feinen Sebiirfni[fen 9?ed)nung trdgt, im ^of)en ©rabe banfbar ift unb ba§ mx fotnit in ciner rationeHen ©ungung ein md^tige^ ^orberungSmittel ber 9?oggen= crtrdge ju erbliden ^aben. 3undc^[t ftimmt ha^ 95erf)alten be^ 9?oggen^ bepglic^ biejeS ^un!te§ mit jenem ber anbern ©etreibearten barin itberein, ha^ er ein auSgefproc^ene* S)ungerbeburfni§ fiir ©tidftoff befi^t. ^i^i^ ^di^ufu^r ift er auf oielen 9?oggen= bijben, jobann auf bem 9J?oorboben ebenfaU§ banfbar, auc^ ^§o§p^orfdurebiitigung lo^nt oft. SBenn aud^ ha§ 33ebiirfni§ nad) ©tidftoff^ufufir am ^dufigften unb Dorl^errfc^enbften gutage tritt, fo mu^ bod^ baran feftge^alten njerben, ba§ bie ©ro^e unb bie 3)auer be§ (Srfolgeg einer ©tidftoffbiingung ftet§ an bie Slufna^me geniigenber 9J?engen uon ^ali unb ^^oSp^orfdure gefnitpft ift. @ben biefe§ 3lb^dngig!eit§oer§dItni§ ift e§, n3eld)e§ hei ber fiinftlid^en 2)iingung bie beftdnbige Slufmerffamfeit unb ©orge ht§> ^raftiferS er^eifd)t. ^) ®ie t)or5iigIi(^e unb fic^ere SSirfung, tt)eld)e ber rationell befianbelte ©tall= mtft in ben iibtic^en ©aben Don 200 — 300 dz unb mefjr pro .^eftar auf ha§ ©ebei^en be§ 9?oggen§ au§iibt, beru^t gum 2;eil auf bem in ^ehc ftef)enben fpe5ififc^en S)itngerbeburfni§ biefer ©etreibeart, benn ber ©tatlmift ift feiner S^Jatur na^ ein ©tidftoffbiinger, in Joelc^em ber ©tidftoff attma^Iic^ in leic^t affimilier; bare ^^orm iiberge^t, fo raie ber 9?oggen e§ brauc^t; anberfeitS gelangen burd^ i§n auc^ anfef)nlic^e 9D?engen Don ^ali unb ^tjo^p^orfdure in ben Soben. 9?ec^net man ^iu^u, ha^ er ben le^teren auc^ pt)^fifalifd) in einer bem DfJoggen jufagenben SSeife oerbeffert, fofern er geniigenb oerrottet ift, fo erfc^eint eg lool^I berec^tigt, ba§ man ben ©tallmift a(§ ben eigentlic^en SfJormalbiinger be§ 9ftoggen§ be^eic^net. ®ie ^oc^ften biS^er befannt gemorbenen ^ioggenertrdge finb burd^ ©taUmift (9tinboie§biinger) crgielt roorben. Slud) geben bie Tlixtitx unb bie S3dder bem nac^ 9J?iftbungung genjad)fenen D^oggen im allgemeinen ben SSor^ug, waS in ber ©teigerung be§ ©e^olte^ an n)irflid)em protein in ben ^ornern feinen ®runb §at, n)eld)e ber ©taUmift ^eroorbringt. (ginfeitige ©lidftoffbungung (S^ilefalpeter, Slmmoniat) er^o^t gtoar ben ®efamtftidftoffget)aIt ber Corner, oermefjrt jebod^ gleid^jeitig ben @ef)alt an ^Jic^tpiotein {Tl. 0^ifd)er). ') iiber ben SJafjrftoffentjug be^ 9ioggen§ bei |)oc^fuItur geben folgenbe, auf ber 5Serjud^J- roirUdiaft Sauc^pbt (©rfineibewinb, 6. S3enct)t) ermittelte Ba^len §luf)d)Iu6. ©^ wurben tin Surc^fc^nitt ber ^a^rc 1902—1906 bem 93oben entjogen pro ^ettax in Siilogromm: -_ in SfiSrnern unb ©tro^ N P,0, K,0 93ebenfen oor, ha^ bei geitigem Unterpfliigen ber ©riinbiingung, rote beim 9f?oggen erforberlid^, fef)r erl^eblic^e N^SSerlufte burd) 3lu§roafd)ung eintreten fonncn. @in roeitere§ Sebenfen i[t burc^ bie oft nid^t geniigenbe (Sntroidelung ber ©riinbungungepftan^en, gur 3eit roo man fie einpfliigen mu|, gegeben, foroie in ber bie 2tu§rointerung be§ D^toggeng begiinftigenben Soderl^eit be§ 93oben§ nac^ ©inbringen berfelben. 5tuf leid^teftem ©anbboben ober auf roeit entlegenem, armem Stderlanbe, roeld^e§ roegen ber Xran^portf often felten ober nie gebiingt roirb, !ann aud^ bie ©riinbiingung al§ .^auptfrud)t gu 9?oggen am ^la^e fein. 3ft ber 93obcn fattarm, bann ^at fid^, in einem gemd^igten Slima, bie gelbe Supine gu biefem 3roede am beften berod^rt, bei grofeerem ^alfgeljalt bie blaue; Ie|tere fann aud^ in rau^eren 2agen angebaut roerben. ?tuf leicE)tem ©anbboben gilt t§>, nad) bem SSorgang oon @d^uI^;Supi|, bie Supine burd^ ^alip^ogp^atbiingung in i^rcm 3Sad)§tum mogIic£)ft gu forbern unb fie fo gu au^giebiger N=@ammlung ju befdt)igen. ©oH ber ^"'ed mogIid)ft ooflfommen erreid)t roerben, fo mu^ man ben SInbau ber Supinen na^ SUJafegabc be§ ortlid^en ^lima§ mDgIid)ft friit)5eitig t)ornef)men. @ie fonnen bann bi§ §u bem,--in ber erften 51uguft^dlfte an^m fii^renben Unterpftiigen fo roeit entroidelt fein, ha'^ fie bi§ jur ^eriobe be§ 5Ib; btii§en§ gelangen, in roeld^er fc^on eine teitroeife ©ntroidelung ber fef)r ftidftoffs reic^en Corner erfolgt. ^ad) bem Unterpfliigen fotgt bie fd)roere SSalge. 2)er ^nbau be§ 9fioggen§ foti friibeftenS 4, beffer 6 SSoc^en fpdtcr gefd)ef)en (S- ^ii^n) 96 ®er Sioggen. Stuf toieber^olte 33earbeitung btS' 93oben§ mit fc^rteren SSalgen tiad^ ©unglupinen roirb, al§ ©c^u^mittel gegen bie Slu^winterung be§ 3?oggen§ (fie^e oben), neueftend ein befonbere§ ©ewic^t gelegt. Sluf ben fd^toeren 58oben fommt ©riinbungung gu S^toggen faum in 93etrad)t, benn ^ier leiftet ber ©taflmtft er^eblic^ mt^v. Db unb in weldiem 9}?aBe ^unftbiinger gur SSemenbung fontmen foHen, bariiber entfc^eiben roirtfc^afttic^e ©rrcagungen, Dor aUem bie 9?entabilitat be§ 9f?oggenbaue§. ®ie 3trt unb SSeife ber SSemenbung bagegen mu^ t»om natur= joifjenfdiaftli^en ©tanbpunfte h^vo. oom ©tanbpunfte ber fpejieaen ^^^[iologie ber in Setra^t fommenben ^ulturpflange beurteilt toerben. ^ierbei i[t t)or allem bie ®auer ber SSegetationsperiobe unb ber fpe^ififc^e (Sntn)ic!elung§mobu§ (@nt; wicfelungSr^t^t^mug) nia^gebenb, toeil ^ieroon ber S3er(auf ber 9?a{)rfloffaufnaf)me unb bie Slu§nu|ung ber S)iingemittel ab^dngt. Sn Ubereinflimniung mit ben grunblegenben Unterfud)ungen Siebfc^erS bei bent SSei^en fanb 0?emQ, bafe njci^renb ber ^erbflentrotcfelung be§ 0toggeng bie 9?d^r[toffaufna^me ber Xrocfen- fubftangprobuflion betrdrf)tlid) Dorau§eiIt, unb ha^ bemnad^ in biefer ^eriobe eine 2lun'peic^erung Don DZd^rftoffen, namentlid) oon ©tidftoff in ben SSurgeIn unb ©profjen ber jungen ^ftan^e flattfinbet. Sn ber ^rii^jafirSperiobe fobann nimmt fie cbenfatt§ ©ticffloff, baneben aber gro^ere 9[Jcengen Don ^ali unb geringere Don ^^ogp^orjdure auf unb and) in biejer ^eriobe eilt bie ©toffaufna^me ber ^robuftion Doraug. @r[t in ber ^eriobe be§ @(f)o[fen§ fe^rt [ic^ bn§ S8eif)d(tni^ um, benn Don ha ah bi§ gur S3Iiite iiberroiegt bie ©ubftan^junal^me immer me^r unb [ie erreicfjt in bem Ie|ten Seben^abfc^nitt (33(iite unb beginnenbe ^nic^tbilbung) i^ren |)o^epunft. ^ie Sntenfitdt ber ©toffaneignung nimmt bagegen in biefer ^^afe rafd) ah, am rafd^eftcn bei bem ©ticfftoff, langfamer bei ^ali unb ^^o§p^or= fdure, b. f). bie ^flan^e fd^rt and) in biefer ^eriobe nod^ fort, geringe aJiengen biefer 33eftanbteile au§ bem S3oben aufpne^men. liber bie (gntroicfelung be§ 9?oggen§ unb ben SSerlauf ber ©toffaufnal^me ^ierbei ift neuerbingS eine au^fii^rlic^e ©tubie Don S3, ©rfiul^e (fie{)e Siteratur) DeroffentUc^t roorben, n)elc^e bie (Srgebniffe Don £iebfd)er unb 0?emQ beftdtigt unb nac^ mancfien Dfticfjtungen ernjeitert. 9Sor aflem njirb bie in ber ^rafi§ frf)on lange befannte Xatfac^e beftdtigt, bafe bie g^oggenpftanje im gemd^igten ^lima rod^renb be§ 3Sinter§ au^giebig rodc^ft, raorau? unter normalen 35er^dlt^ niffen auf gute ?Iu§nu^ung ber ^erbftbungung gefd)loffen njerben barf, ^ie N:^ufna^me f(f)eint jur 3eit be§ ©d)offen§ beenbigt gu fcin. ^er 2Baffergef)alt t)al gu biefem ^eitpunfte bie grofete abfotute ^ot)e erreid)t. 3n ber Q^'xt Dom ©c^offen bi§ gur Dotten 93liite befc^dftigt fid) biefe ^flange faft nur mit ber ?Iffimilation be§ ^o^Ienftoffg unb mit ber $8erfd)iebung i^rer 93eftanbteile nac^ ben 2Bac^§tum§3entren. S)iirct) bie ^iiugung wirb ta^ SSrr^altnis ber Srocfenfubftanjbilbung ^ur 8loftoiifiiQ^nic nur meuici bcriitjrt. So begiinniqte bie .^l^alibiintiiinn aiiqenfdieinlid) bie ^Infaiigf^cnliinrfiiuiig im .•perbft unb im ^riif)iat)r, inbem ba# J^ali lPQt)ricliciulicl) an ber 53iibung ber jungen 'sBldtter unb Sproffe t)erDorragenben 9(ntcil nimmt, m(il)renb bie aiMrfunci einer ';>l)oc 9^oggen§ gegeben. 5lm I)dufigflen fdjroanten bie auSgeftreuten 93tengen gujifd^en 100—150 kg pro ^eftar. liber 200 kg (31 kg N) roirb bei niebrigen 9toggenpreifen in ben (Staflmiflioirtfd)aften nid)t Ieid)t gegangen werben. Sm iibrigen fjdngt bie 93cengc oon ber Stcdung be§ StoggenS in ber 3^rud)tfo(ge unb oon ber 9tentabi(itdt ab, njcld)e bie Sliinft= biingung unter ben jeloeiligen n)irtfd)aftlid)en ^crl)d(tniffcn erf)offcn ldf5t. ^icrbei ift and) nod) gu bead)ten, bafj ba§ ^^(ibonutuingSoermogcn fiir ben Salpctcrflirffloff unter ben g(eid)en 33cgetation§bebingungcu, jc uad) ber iRiilturform, fel)r iicrid)icben fein faun, ©o war in eiiicm ^crfud)c uon @. 6ierig in ^al)Iem auf Icidjtcm Sanbboben bie nod) au^genu^te DJtayimalgabe bei ^anna-, ^ettufcr, ^irnacr unb 3)er aioggeu. 99 @eIrf)on)er 'Hoggen bereit^ niit 100 kg pro ^eftar erreidf)!; bei ©rfjlanflcbter ^abmer^tebener ^(ofterroggen, 'iprofeffor |>einrid^ unb ^robfteier bagegen voax biefeg init ber boppelten &abe nod) mdjt ber ^^aU. Ob bie Sfiation gu teilen, b. §. 06 ein Xeil im .^erbft, ein SEeil im 5i^ut)jaf)re 5U geben i[t, b^vo. ob bie 5ru^iaf)r!§ration abermolg ju teiten ift, fjiingt gang oon ben ortti(i)en SSerJ^dltniffen unb oon bem ©tanbe be§ 9ioggen§ im ^erb[te ober ^viifjia^r ab. SDa^ eine .^erbftbiingung mit @a(peter nact) Sl'arto[fe(n fe§r gute ®ien[te (eiftet, i[t oft beobad)tet toorben. Stud) auf bem fdjtoeren Soben i}at [id) bie le^tere in S^orbs beutid)(anb beraa^rt (<^oppenftebt), inbeffen ift ju beai^ten, ba^ ber ©alpeter im ^erbft ftet§ ber ©efatjr ber 33erfiderung in ^u tiefe S3obenfd)id^ten unterliegt, beoor er oott gur SSirfung gefommen ift. ©ong befonberg ift bie§ auf bem ©anbboben ber g-afl, roie neuefte Unterfudjungen eintoaubfrei bnrgetan ^aben. (Sine >^erbftbiingung auf fotc^em Soben ift gum grij^ten STeil a[§ oerloren gu •betrac^ten. 2Bte fd^on bemerft, bteibt eine ^ru^ja^rSfopfbiingung mit @a(peter immer bie fid)erfte 9Jca§regeI. „^ie er^o^ten ^rii^ja§r§fopfbiingungen, fpegiett mit ©atpeter, 5U roetc^en man in jiingfter Qdt iibergegangen ift, finb e§ f)aupt= •fdc^Iic^ geroefen, roeldjen toir, gufammen mit ben jii^terifdien (Srfolgen, bie l^o^e ©teigerung ber 3f?oggenprobuftiou ju ban!en ^aben" (©d^neibetDinb). Bkt§ abtx mu^ im 5luge bet)alten roerben, ba§ ber d^itefalpeter, in ftdrferen @aben auf befferem Soben oerabreid^t, hit iippigfeit be§ SSa(^§tum§ in einer 2Beife forbert, bie bie @efa^r be§ Sagern§ unb be§ 9?oftbefaUe§ umfo nd^er riidt, je tt)drmer unb feud^ter fic^ ha^ ^rii^ja^r anld^t. SnSbefonbere in ben me^r fontinentalen ■©ebieten SKitteleuropaS, too bie SEemperatur im g-riil^ja^re rafc^ onfteigt, l^at man auf biefe @efaf)r burc^ mogtid^ft fru^geitige unb, je nad^ 53oben, nid^t gu au§; giebige ©atpetergaben gu adjkn. Slu^erbem ift baran gu erinnern, ha^ burd^ an^attenbe ©alpeterbungung auf fd^roerem 93oben bie 9Zeigung gur ^ruftenbtlbung burd) 93inbung ber (£rbpartifeIcE)en oergro^ert wirb. ^a§ fd^raefelfaure Slmmoniaf, beffen im SO^ittel geringere 2Birffam!eit bem ©f)t(efa(peter gegeniiber unter fonft gleid^en giinftigen Sebingungen oon 1P. SSagner au^er 3weifet gefteflt ift, ujirft aud^ tangfamer, inbem ber 5(ufnaf)me burc^ bie ^flangenrourgeln bie 9^ilrififation Dor^ergef)en mu^. @§ ift baf)er bie SSerttjenbung beSfelben gur ^erbftfaat mit einem geringeren ^Rififo oerbunben, um fo me^r, a(§ bie SfJitrififation bei ber fii^Ien Stemperatur nur gogernb oor fidf) ge^t. Sm gruf)ja^r entfd)eibet iiber bie ©c^nettigfeit ber SSirfnng bgra. ber il^^itrififaliott ber ®rab ber S3obentt)drme unb ber ^atfge^alt be^ 93oben§. Se IDdrmer ber S3oben unb je beffer burdE)(iiftet er ift unb je mel^r ^alf (innerf)alb normaler ©renjen) er ent^dtt, befto energifc^er arbeiten bie nitrifigierenben Orga= niSmcn, befto fc^nefler ge^t ha§ SImmoniaf in falpeterfaure SSerbinbungen iiber. Unter biefen Umftdnben ift hit SSirfung be§ 5tmmoniaffaIge§ ber ©alpetermirfung fef)r dt)nlic^, toobei im Singe gu be^alten ift, ^a^ tin Uberma§ a(§bann ebenfo -fd^dblic^, b. i). Sfloft ober Sager begiinftigenb ttierben fann, tt)ie ein ttberma^ oon ©atpeter. 3Som fc^roefelfauren Stmmoniaf roerben 90 — 100 kg pro ^eftar at§ mittlere, 150 — 180 kg a(§ ftarfe ^iingung gu begcid^nen fein, benn bie Icl^teren •SO^engen entfprec^en bereit§ einer N'@abe oon 30 — 36 kg pro .^eftar. Slud) f)ier 100 ^^'^ Sioggen. lawn eine Xeilung ber @aben, tt)ie beim 6^i(efa(peter, ober einc Combination mit (e|terem eintreten in ber SSeife, ba^ man boS ^albe Quantum be§ frf)roefelfauren 5lmmoniat§ im ^erbft, ha^ f)albe Quantum Sfjilejalpeter im gtii^jol^r oerabreid^t. S^euere SSerfudf)e ^aben geleJjrt, ha^ Die 5Immoniaf:§erbfibiingung auf Sanb= boben oft ebenfo wenig toirffom ift, xvu jene be§ St)ile]alpeter§, bod) Idfet [id) ha§^ 5Immoniaf, gleic^ biefem, auf foId)em S3oben a(§ 5rii^jaf)refopfbiingung dertoenben, Sluf frf)roerem, fatfreid^em Soben luirb nor folc^er SSernjenbung, toegen ber ®efaJ)r Don N:33erlu[ten getoarnt. S3efanntlid^ wirb ha§ SImmoniaf gen}oJ)nlic^ al§ Slmmoniaf:@uperp^o?pf)at angen)anbt, roa§ and) infofern gtoedmci^ig ift, al§ ha^ faure ^f)o§pf)at ba§ Stmmonia! binbet unb N-58erlu[ten oorbeugt. 2)ie getootjnlid^e ^erroenbung ber obigen ©ticfftoffbiinger ift bie, ba^ man ben Sf)ilefalpcter im feingepuluerten 3u[tai^b obenauf al^ Crpjbiinger ftreut, xvohti gu beacJiten ift, ha^ ber Df^oggen nic^t beregnet ober betaut ift; bie ^flanjen miiffen oollfldnbig abgetrodnet feiu, bamit bos' ©0(3 nirf)t d^enb roirfen fann. 3)a§ Slmmoniaffolj ift am beften im ^erbft mit ber @gge unter^ubringen, ha bie SSermifc^ung mit ®rbe fd^on ber 9iitrifitalion njegen oorgenommen toerben fofl. Unter ben Suftflicfftoffbiingern flef)t ber Calffticfftoff be5iiglic^ feiner SBirfung bem fdE)n)efelfauren Slmmoniaf am ndc^ften. SfJad^bem ber SErdger beS @tidftoff§ in biefen ^iingemitteln, ha§> Cal^ium^ljanamib, ein ^^flanjengift ift, mu^, um bie red^t^eitige ^fi^fe^ung beSfelben im 58oben gu ermtjglid^en, bie Unter? bringung 8 — 16 Xage oor ber Saat ftatifinben unb es mu| bie S}ermiic^ung mit bem S3oben mit (Sgge ober Criimmer fine grunblidf)e fein. 2)a bie SOiarfts ware 17 — 19 ^/o N ent^dtt, fann barnac^ bie an^uttienbenbe SJtenge nad) bem 9J?a^ftabe be§ fc^roefelfauren 5lmmonia!§ bemeffen toerben. S)ie 3f'^K^ung be§ Cal^ium5t)anamib§ erfolgt mit .^ilfe oon ©rbbatterien unb e§ ift bal)er oeifldnblid^, ha'^ ba§felbe auf bem leid^ten 8anb; unb fauren SJtoorboben fid^ nur fe{)r langfam jerfe^t b^to. feine giftige SSirfung lange beibcl^dlt, Snfolgebeffen ift im ^oggen* bau auf leid^tcm ©anb unb auf SJioorboben oon ber SSerJuenbung be^ Calfftidftoffg ab^ufe^en. Ubrigen^ ift bie SStrfung biefe§ ®iingemiltel§ je nad) Umftdnben (3eit ber 5lntt)enbung, 23obenart, SSittcrung, ^^flan^e) eine fel)r oerfcf)iebene, fo ha'^ fidt) eine burd^fd^nittlicf)e SS^irfungfja^l faum fefiflcflen Id^t. S3erfud)§n)eife§ SSorgef)en ift tytx befonberS am ^la^e. Stud) ift 5tt)ifd)en fdj^eiem unb leic^tem S3oben ftreng gu unterfc^eiben. Sluf erfterem ift, ipie beim 5Imnionia!, bie ^erbftbiingung bor ber SBeftclIung an^uraten, auf k^itncm bie ^iingung im 5riit}jat)r. Sine fteine &abe (8 — 10 kg N pro ^cftar) ift, auf lcid)tcm 33oben, auc^ im .^crbft gercdjtfcrtigt, lucnn ber Stanb ber 2Binterung 5U trunfdjen iibrig Id§t. Tie anfdnglid)e Sd)eu Dor ber 93ern)enbung be§ Caltflirfftoff^ a\§> Copf* biingcr ift einigerma^en gcfd)n)unben, fcit ^erfud)e Don '^. SBagncr u. a. ge^eigt ^nben, ba§ er aUi foId)er mct)rere 25?od)en Dor (Srujadjcn brr ^egetotion (je nac^ ^lima unb SSitterung Don Slnfang ^f^^'^"^'^ ^i^ i" ^^^ ^Jidr^ I)inein) gegcben, unfd)dblid) ift. ©efrorener, fc^neefreicr 5Bobcn ift fiir ba§ ©ircucn am giiufiigften. Tie Dorgffet)ene &ahe ift ungetcilt 3U Derroenbcn unb nid)t auf naffe ''^pflan^en ju ftreucn. ®Ifid)md&ige S^erlcilung iibcr bie Sldciflddic, ivie fie nur niittelft ciner gut arbeitcnben 6treumafd)ine 5U errcid)en ift, mufj al§ eine ber .^aupts^ S)er gftoggeii. 101 bebittgungen fiir bte ©id^erung ber ^alf[ticf[toffroir!ung nngefel^en raerben (^. SSagner). S)er ^altfalpeter (9^orge|aIpeter) ift bem (S^ilefalpeter g(eid^n)ertig, jebod) biirfte jpc^teH auf bem ©anbboben ber (e^tere oorjii^iefien fein. 5)ie iibrigen ©ticEftoffbiinger, bie nod) in 93etra(i)t fommen, wie 58(utme^(, <5)uano, ,^ornmef)(, 2ebermery( unb bergt., miiffen tm ^er6[t t)or ber @aat mit ber Slderfrume burrf) freu^roeifeS ©inpflugen refp. ©rubbern grunbUcE) oermifd^t werben, eine 9J?a6rege(, ioelc^e burd^ ben geringen SSirfung^roert if)re§ ©tic!ftoff§ unb bvLvd) tf)re relatio langfame SSirfung geboten ift. ?luf ®runb feiner oergleic^enben llnter[ud^ungen i)at ^. C£laufen barauf aufmer!)'am gemad^t, ba§ aud^ bie ©eftalt ber ©etreibepflan^en burd^ bie ^orJ" ber ©tidftoffbungung beeinftu^t wirb. ®er ©alpeter er^eugt nact) i^m lueic^e, fc^laffe ^aimt mit ftar! derldngerten unteren .^almgliebern, n)df)renb 'i)a§> 5(mmoniaf= fal^ auf bie S3ilbung ftrafferer .^alme mit fiirgeren bafalen 3nternobien ^intoirft; bie ^Immoninfpffan^en raiberftefien ba^er bem fiagern bejfer ai§> W ©alpeterpflan^en, obgleic^ jene in ben SSerfudt)en SlaufenS bie p^eren voaxtn. ^u a§nlirf)en %gebni)fen gelangte ^leeberger mit ^etfufer 9toggen. ®er ©alpeter ^atte eine fe^r ftarfe, ha^ Slmmonio! eine normale @ntn)icfelung ^eruorgerufen. Snt gru^ial^r n)uc^§ ber ©olpeterroggen fel^r uppig, nber ungleidt)md^ig l^eran, toa^ ungieicE)= ^eitige^ 33liit)en unb teitroeifeg Sagern fjeruorrief. ®er Slmmoniafroggen enttuidelte fic^ gleid^md^ig unb fd^o^te [pdter. ©ang d^nlid) voax ber SSerlauf bei 2Binter= roggen unb .^afer. Sllle einfeitigen N^^iingungen roirten auf bie SSergro^erung ber S31attfldcf)en unb auf eine SSerbidEung ber Sldtter t)in. .^ierburd) toirb felbftoerftdnblid) bie relatioc 23Iattmaffe refp. bie ©tro^ernte bebeutenb bermel^rt, bie ^ornauSbilbung f)ingegen bteibt guriidf. 3Sa§ bie ©iingung mit ^t)o§pl^aten betrifft, fo n)irb im Stuge gu be§alten fein, ba^ eine fold^e nur bann toirffani bgto. lo^nenb ift, loenn e§ an bem fiir bie @rtrag§fteigerung erforberIid)en ©tidftoff nid^t fe^It. 3ft bie§ ber ^all, bann ioirb man fid^ ju fragen §aben, ob ben leic^tIo§Iid)en ©uperpl^oSp^aten, bem fd)n)erli)§Iid^en St^oma^fd^Iadenme^t, bem unaufgefd^Ioffenen Snod^enmel^I ober ben 9?o^p^o§pf)aten ber SSorgug gegeben werben, ober aber, ob bie fombinierte SSertoenbung biefer ^iingemittel eintreten folle. ®ie (Srfa^rungen begiiglid^ biefe^ ^unfleS finb ber^eit ^intdnglid^ gefldrt, um getuiffe leitenbe ©runbfd^e feftguftellcn. ^uf alien eigentlid^en SfJoggenboben, b.- ^. auf bem Ieid)tcn ober (e^migen ©anbe ober auf bem DJJoorboben, mad^t fid^ eine ©iingung mit ^^olp^aten in ^om= bination mit ©tattmift ober ©tidftoffbunger faft immcr be^a^It unb ^aul SSagner t)at nad)geroiefen, bafe auf foldfjen S3oben bie fog. SSorrat^biingungen mit ^^omaSfd^Iade befonberS am ^la^e finb. _^ ®ie SCf)oma§met)I=^§o§pt)orfdure geidinet fid) au§> burd) aUmd§Iid)e, nad^* ^altige SSirfung; fie ift auf ha§ oorteil^aftefte oerwenbbar, um einem 33oben ben fiir fid)ere (Srnten unb 9J?ajimatertrdge notwenbigen ^^onb oon ^^o§pl^orfdure 3u geben unb einen bereits angereid)erten Soben auf ber ^o^e feiner ^rudjtbarfeit 3u er^olten (^. SBagner). ®ie an5un)enbenben 9}tengen Ijdngen befanntlic^ oon 102 3^er Dioggert. bem ^^o^p^orfaurege^alt unb beni 2o§(id)feit§grab berfelben ah unb fd^tuanfeti am pufigften §lt)ifdf)en 450 — 600 kg pro ^eftar, JtiaS bei einem ©e^alt Don 20 refp. 15 % ^§o§p^orfdure einer ^^o^p^orfduregabe Don ca. 90 kg entfprec^en roiirbe. 2lud^ i)at fid^ ba§ ^^omaSme^l auf leid^teftem Sanbboben, bort, too bie Supinengrunbiingung t^re be[ten 2)ien[te (eiftet, oortrefflid) belDci^rt. ®ie S(^n)er= (o^tic^feit be§ SE^oma§mef}I§ mac^t imdj bem ^^u§[treuen ein grunblt(i)e§ 95ermti(^en mit ber 5lcferfrume jel^r tt)unfc^en§tt)ert. (Sineggen geniigt md)i, e§ mu^ ein? gtpjTiigt ober mit bem ©rubber untergebrad^t roerben, toobei eine freugtoeife 33earbeitiing ^u empfe^Ien ift. ^u biefem Sel^ufe foil bag 5tug[treuen fd)on oor ber ©didlfurc^e, nad) Slberntung ber S^orfruc^t, uorgenommen toerben. ®a§ gebdmpfte ^noc^enme^I, ber dhefte fiir 9toggen, in ®eutf(i)Ianb feit 1836 uerraenbete, ^^o^p^atbiinger, ift nid^t nur burd^ feinen ©ticEftoffge^alt, fonbern and) burdf) feinen &el)alt an ^§o«p^orfdure wirffom, fofern e§ fic^ um ©onbboben ^anbelt. 5(uf bem ©anbboben fonnten, mie S- ^ii^n ubergeugenb nad^geroiefen f)at, burd^ bie ^noc^enme^Ip^o§p§orfdure ebenfo giinftige ©rtrdge oon Sf^oggen ergielt loerben, tt)ie burd£) bie Sr^oma§mel^(p^o§pl^orfdure. ^ie in ber ^rayig iiblid)en 9}?engen betragen geix)0^nli(^ 400 — 500 kg pro .^eftnr (enlfpred^enb 80—100 kg PgOg). Sluf bem leid^ten ©anbboben §at ^ii^n aud^ ber SSermenbiing be§ entleimten, alfo nafjeju Nfrci gemad)ten ^nod^enmel^Ie^ ha^ 2Bort gerebet. ^ierbei laffen e§ bie praftifd^en Srfa^rungen al§ rdtlid^ erfd^einen, ha^ ^nod^enme^I nid^t gu ttef in ben 93oben gu bringen, nid£)t untergupfliigen, fonbern nur f[ad^ eingugrubbern ober mit fd^njeren (Sggen griinblid^ eingueggen. ©elbftrebenb roerben bie ^nod£)enme^Ie nur im ^erbft refp. uor Umbrud^ ber ©toppein ber SSorfrud^t augguftreuen unb im le^teren gafle mit einer flad^en ©d£)dlfurrf)e untergubringen fein. SlucE) bie 9?ol^p^o§pl§ate (S((gierp£)o§p§at, belgifd^e§ ^reibep§o§p^at uftt).) I^aben in neuefter 3eit me^rfad) 'iiermenbung im 5Roggenbau gefunben. '^lad) ben au§gebe§nten 35erfud)en O. ^Heitmeierg (D. S. 2BbI. 1903, 14) §aben fie auf gen)i)^n(id)en Stderboben eine rentable 3Sirfung ^eroorgebrad^t, tro^ ber im allgemeinen geringen 2lu§nuluing ber ^^oSp^orfdure in ben 9iof)pl)o§pl^aten. 3m allgemeinen biirften fie fid) aber ^auptfdd^Iid) fiir fauere ^od^moorboben empfel^len. 3)ie raafferloSlid^en, fd^nefl tt)irffamen ©uperpr)o§p^atc finben im ^^loggenbau in uerf)d(tni§mdf3ig befd)rdnftcm Umfange 58ern)enbung. 5lm e^eftcn fiub fie noc^ auf fc^toerem 53oben unb im intenfioen Setriebe om ^lat^e, njo e§ fid^ barum §anbelt, iia§ SSadjgtum be§ ^1?oggen'§ gu unterftiil3en. §icr empfiel)lt fid) bie Combination ber raafferlij§lid)en '^^fjo^ptjorfdurc mit ©tallmift ober (Sbilefalpetcr, fofern ber Soben auf cine ^bo§pf)orfdurebiingung iiberf)aupt rcagiert. 'i^anl 3[Bagner frei(td) enipfict)U, bem Sobcit afliaftvlid) fo nicl ^^Oogpljoridiue ^u.^iifiiljiTii, al§ i!^m biird) bie Srntc cnt.^ogeu luiirbc, luobei cr anuiiiuiit, baf^ in giitcn 5l'iitjriiafteu cine j(i^rlid)f Tiingiing bon 30 ki,' ^^o£ipl)or)duve, cntjpred}cnb eiiicv llienge luni 150-200 kg @upcrpt)D§p^Qt Jiiit 20 refp. 15 "/o 'iUio^p^oiidure, nebeti ber Stntliiiiflbiingimg crforberlid) ift, um ben S3oben auf ber .'o5^e ber ©etrcibeertrdge ^u erljoltcn, lueldie jnv (£r,siehing be'3 Ijedift- m5glid)en SJcingciuinne^ notwenbig \\nb. (Sr fc^t babci uorau'?, ba{5 2500 ki>- ®etrcibe[i>rner (eine „Wittelcrnte") mit entjprcdjenbcm Strol) ca. 30 k^ ''4j()c»?pl)inidurc entl)alten. 'JJad) ben ©rfa'^rungcn uon Sdineibeminb bat fidi bio .'oiU)c ber ^.pl^ospborfdiircbiingung, Wom 93oben Set SRoggen. 103 abgeje^en, iiad) ber StaHmiftbimgung ju vid)ten unb ^wat nid)t uur auf bem bejferen 58oben, ionbern aucf) ouf bem Sanbboben. ©te^t ber JRoggen birett im ©taUbiirger, fo Ijat er im q(I= genieiuen eine ^f)o§p^atbungung nid)t ninig unb audi in jttjeiter 3:roc^t mod^t fid) eine P2O5" SBirfung be§ ©tallmifteg nod) beutlid) bemerfbar. ©uperp^o^p^ate rcerben am beften, mit trocfcner @rbe oermifc^t, fnapp uor ber ©aat au§ge[treut iitib untergepfliigt ober 6e[fer eingeJrummert. ?(uf leid^teren 33oben uerbient ba§ (Sineggen ben SSor^ug. Sn neuerer Qtit finb auc^ bie fun[llid)en aj?ifc^uugen Don N^®ungern mit @uperpr)o§pf)aten (2ImmDntaf;@uperp^o§p{)nt, S3lutmef)t--(Superpf)o^pl^at u. n.) t^rcr in ben meiften gdtlen [idfieren 2Birfung tuegen im 9toggenbnu fe^r beliebt. Se nad) bem ©e^alt an N unb P2O5 unb bem SSer^dltniS ber beiben gueinanber, wirb bie SJcenge nad^ SO^a^gabe ber gegebenen 3fi§fen fiir bie reine N; ober ^2^5- ©iingung 5U bered^nen fein. Stud) haS^ gebdmpfte (nic^t entteimte) ^nod^enme^l mit 3—50/0 N unb 20— 22 7o PgOg geprt ^u biefen fombinierten ©iingemittein, ferner bo§ ^iingerfleifc^me^I (gral) S3ento§-®uano), ber gif(i)guono, fowie ber mit ©d^tDefeljdure aufge1d)Io[fene ^eruguano. Sllle biefe SDiingemittel finb im n)efentIidE)en ammoniatatifrf)e ©uperpl^oSp^ate unb fommen am gtuecfmdfeigften im .^erbft t)or ber SefteHung gur ?Knn)enbung. — ^^o§p§orfdurebiinger ttjirfen im aUgemeinen auf SSerfeinerung be§ ©trol^e^ ^in, beforbern bamit im ^i^fammenl^ang auc^ nit^t bie ^^rengro^e, hjo^l aber begiinftigen fie eine DoUe 5lu§bilbung be§ ^orneS, alfo ha§ ^orngejtjidjt. SSe^iiglid^ ber ^alibiingung ift ^ernorgu^eben, baB (Sanb= unb 9}?oorboben in ber 9flegel falibebiirftig finb, wd^renb bie fog. mittleren unb fc^weren $8oben= arten gett)o^nti(^ falireic^ genug finb, fo ha^ man \\d) auf ben bnrc^ ben ©taQ= mift gegebenen ^alierfa^ bef(i)rdnfen fann. Sebod^ !ommt e§ oor, bn^ aud) beffere Se^mboben ein au§gefproc^ene§ ®iingerbebiirfni§ fiir ^ali ^aben, n)orau§ folgt, ha^ nur nad^ oor^eriger forgfditiger ^ritfung be§ Soben§ iiber bie ^a(ibiingung^= frage entfc^ieben merben foU. 3ft ein Soben fo arm an ^ali genjorben, ha^ eine S)iingung 5U §ilfe genommen werben mu^, bamit er ben ^ur ©r^ielung eineS pd^ftmoglid^en 9^eingen)inn§ erforberlid^en @rfa| er^alte, fo barf fein ^atioorrat nic^t xodkx oerminbert raerben. ^. SBagner l^at berec^net, ha^ eine 9[)?itte(ernte Don 2500 kg ©etreibefornern nebft entfpredienbem ®tro^ 60 kg- ^ali ent^dlt, fo oiel al§ in 10000 kg ©tallmift ent^alten finb. SBirb ber 33oben in einer guten SSirtfc^aft aUe 4 Sa^re mit 40000 kg ©taamift pro ^e!tar gebiingt, fo entfprid^t bie^ ungefdfjr einer 3"tu^r oon 60 kg Slali pro ^a^r, n)a§ bemnad^ 5ur ©r^eugung einer „9}?ittelernte" nad) ^. SSagner au§reid)t. 9Benn bie§ aud^ t^eoretifc^ rid)tig fein mag, fo ift bod^ bie ^alibiingungSfrage im (Singelfalle nur burc^ ben SSerfuc^ gu lofen, wobei man ftet§ im Stuge begotten mu^, ha^ ^aiU 5ufuf)r auf @anb= unb 9J(Oorboben oon oorn^erein bie meifte Stn^fidjt auf (Srfolg §aben lt)irb. 5tm beliebteften ift ^ier bie ^mbination mit ^l^oma§mef)l, ha in cinem fotd^en @emenge bie 5lu!§nu|ung be§ fd^merloSlid^en ^f)o§pl^ate§ feiten^ ber ^ftanje infolge ber Slnnjefenfjeit be§ ^'ali^ eine befonberg giinftige ift. ^^iir ben 9toggenbau auf (eid^tem 53oben fommt faft nur ber ^ainit in ^^i^age, Don weld^em 400—600 kg (entfpred)enb 60—75 kg ^ali) fobalb al§ tunlid) oor ber @aat 104 2)er 9f{oggen. auSgeflreut unb untergepftugt njerben. S)a§ gilt jebod^ nur, Juenn ber Sffoggen, bgnj. beffen SSorfruc^t, nid)t mit 8tatlmift gebiingt joorben toax. (S§ ift pi bebenfen, ba§ ber Ie|tere burcEifc^nittliii) etttJa 0,7 % ^a^^ etitf)dlt unb ha^ man balder fd^on mit einer md^igen ©iingergabe (200 dz pro ,^eftar) 140 kg ^ali unb gtoar (eid^t aufnel^m6are§ ^ali in ben ^oben bringt, ungefd^r boppelt fo Diel, ai§> hmd) eine gute mittlere 9?ogyenernie bem S3oben ent5ogen tt)irb (fie^e obcn). @§ juirb bemnad^, toenn bie SSor[rudE)t gcbiingt n^nrbe, nod^ immer mit einer au§= reidE)enben ^alinad^n}irfung gu rec^nen fein. ^reilic^ fommt e§ ^ierbei fel^r auf bie Strt ber ^onferoierung be§ @tallmi[te§ an. ®a§ mogli^ft frii^^eitige 2tu§ftreucn ber ^alifal^c ijt mid^tig, ba eine SSer= fpdtung fiir ben auflanfenben S^ioggen fd^dblid^ merben fann, einerfeitS bnrd^ bie d^enben SBirfungen be§ ^a\i§, meld^es jebod^ balb Don bem S3oben abforbiert n)irb, anberjeitS burd^ bie S^Iorderbinbungen be§ Soitiitg, njenn biefe nid^t in? gwifd^en in ben Untergrunb gefpiilt merben. ^alifalgbiingungen gemd^ren aud^ eincn geloiffen @d)u§ gegen Xroc!enf)eit, inbem mit ©at^en gebiingte ^flan^en i§r SSegetationSWoffer raeniger leid^t ttv- bunften laffen. S(uc^ wifl man beobad^tet l^aben, ba^ ^atibiinger bie ^[(angen gegen ^xo\t miberftanbSfdl^iger mad^t, waS Dieueicf)t mit ber burd^ ©al^gufullr benjirften gro^eren Concentration ber ©dfte gnfammen^dngt, njeld^e befanntUd^ um fo fd^werer gefrieren, je fongentrierter fie finb. ®ie burd^ Catifalje J^eroorgerufene Crnftenbilbung roirb nur aiif binbigem 93oben beobad)tet unb !ommt auf eigent- lid^em 9ioggen(anb faum in 33etrad[)t. 3ln ©teQe be§ Cainit§ ift and) bie SSermenbung einer entfpredf)enben 9}ienge uon C'arnallit (TOinimalgorantie 9 ^/q ^ai\) ftatt^aft. Congentrierte Califalge (S^lorfalium, fc^raefelfaure^ C'ali) finb er^eblid) teurer unb bieten im 9?oggenbau feine 93ortetle. (£§ ift borouf aiifmertioni ,5U madjen, ta^ burd) bie itblidie Salibitngung Dor ber @oot bas Utifrout nid)t felten ftarfer gefOrbert trirb al# bie f ulturpflanje, beim 9ioggen bejonber* bie Sfornblumc. SBo mit ftarfer ^erunfrautung burd) lefitere ^u red}ncn ift, tuirb neueflen^ itainitfopfbungung auf bie laufeuc^ten ^flanjen an Stelle ber Sfalibiingung bor ber ©aat emp« fo^^Ien. 93eionbers eignen fid) fiir bie Sainitfopfbiinguug Spatfroftndd)te mit JReifbilbung. S)ie biingenbe SBirfung be§ Xfainit^ auf ben 9ioggen ertt)ie§ fid) {)ierbei qI§ njenigftenei ebenfo gnnftig, ol§ hjenn berfelbe Dor ber Saat gegeben worben tt)are(SRemp unb9Softcr§, Sonbtt). ^fl'^r^i'tJlcr 48, 1915, ©. 137). 3Sa§ bie StuSbilbung ber Stoggenpflan^e bctrifft, fo voixh burd) bie ^aii- biingung ba§ 3Bad^§tum oon ^alm unb Slattern beforbert, jebod^ in roeniger auf* fdttiger SSetfe mie beim ©tidftoff. ®ie Cornentmidelung an fid) njirb nid^t begiinfligt (9ft eml)).^) *) 2)er (Sinflu^ ber uerfd)iebenen ftunftbiinger nuf ben morpl^otogifd)=anatoniifd)en 1?lufbou ber >KoggenpfIan,^e ift neueften? Don'^yageler (fic{)c fiiteraturnadimei^) ftubiert ttiorbcn. 2Rit ber 2'iingermengc ftieg bie Wenge pareuri)t)niQttid)cr cycioebe, auegeuonimen bie ciiifcitigc 'i^ftoS* pf)orfdurcbiingiing, bie roie ®ift roirfte. TOit ber 5.5ergrb{?erung ber ,^^etilumina uerminberte fid) bie ^Hembronftorfe. N Derringerte bie ©Idrfc be§ .iiDpoberm^ fpe.^iell in ben untcrcn ^nter- nobieit, luoburd) bie ^cftigteit ber ^lalme (cibet, befoubcr^? im ^^ufammeubang mit ber burd) ben N beiuirften yRebuttion ber Wembranftdrfe. ®ie membranfd)nidd)enbe 21'irlung tuar in Combi- nation mit KjO bcjouberei gro^. P^Og ivirfte nur in .Vfombination mtt K^O unb N gnnftig, b. i). „geniebeOerbid)teiib". 3)ev Sjogren. 106 ©(i)lte§Ud) mu^ baran erinnert roerben, t)a^ bie Sanbraffen be§ 9ioggeng, joroie ber ©etreibearten iiberl^aupt, fid) gcgen bie ^iiiigung, bejonberS ^unft= biingung, anber§ oer^alten alg bie ^od)^vid)kn, 6efonber§ bie Quf SBiid^figfeit ge^iid^teten, JDornuf frf)on oben (S. 98 u. ff.) ^ingetoiefen itjorben ift. (S§ ift eine teftfte^enbe (Srfa^rung, ha^ te|tere, unter Sebingutigen, bie i^nen gufagen, bie ^n- gefii^rten ?Jaf)rftoffe in gro^eren 9Jtengen aufnei)men unb beffer dernjerten a\§ bie Sonbraffen e§ unter benfelben SSer^dltniffen tun; i^re f)of)eren ©rtrdge finb bie ^•olge ballon. STa^ biefem Derfd)iebenen S)iingerbebitrfni§ ober m. a. 2S. biefer ungleid)en ^Q^igfeit, auf 2)iinger5ufu^r burd) @rtragserpf)ung 5U reagieren, burd) fine entfpred^enbe 2)o[ierung ber 3!)iingergaben 9f?ed)nung getragen toerben mufe, 1Dei§ jeber benfenbe SanbjDirt unb i^anbelt barnad^.^) ^obenbearbeitung. @eit je^er tourbe bei ber S3obenbearbeitung 5U 3toggen bie 9?iid[id)tna^me auf eine gut getagerte ©aatfurd^e gum @runbja|, gcgen ben nid^t iierftojgen iuerben biirfe, er^oben. „9^id)t§ ift aber", fagte ber fd^arfblidenbe ©d^roerg, „bem 9?oggen me^r gutuiber, a(§ auf bie frifdje ^urd^e gefdt gu werben, unb i^m nic^t§ gutrdglidtier, al§ toenn biefe 3 — 4 2Bod)en Dormer umgelegt ujorben ift.' Unb S3Iomet)er, eine unbeftrittene 5lutoritdt auf bem ©ebiete ber Sobenbearbeitung, begeicfinet e§ aU ha§ roidfjtigfte @efe| ber ^^oggenfuttur, bie ©aatfurd^e geitlid) gu geben, bamit fie Dor ber @aat nod) (dngere 3fit ,,erliegen" fann; ber gut gefriimelte S3oben miiffe ben notigen „@dE)Iu|" getoinnen. 58or allem gelte e§ ben rid)tigen 3^i^pii"'f^ abgupaffen, gu weld^em Mt @aatfurd)e gegeben fein mu^. S)ie $RidE)tigfeit ber 93eobad^tung, wetd^e in Tteuerer 3^^^ wieber burd^ bie t)ergleid£)enben SSerfud^e 93ritmmer§ erttjiefen iDorben ift, fann nid)t begroeifelt ruerben; auf bie Urfad^e be§ in 9f?ebe ftel)enben 58er^alten§ fommen wir fpdter guriid. 2lm einfad^ften fann bem ©ruubfa^e bei Dorangegongener reiner ober ^alber 33rad()e entfproc^en roerben, bie ber S3obenbearbeitung ben joeiteften ©pietraum Id^t, fd)n)ieriger geftaltet fid^ ^ingegen bie 5^age nad^ SSorfriid^ten. ®er mi)gtid^ft balbige ©toppelumbrud^ ift ^ier bie 3Sorbebingung fiir bie rec^tgeitige ©aatfurd^e. £)b eine einmalige ^f[ugarbeit geniigt ober ob fie toieber^olt toerben mu§, f)dngt oon Umftdnben ah. Sluf fanbigem, unfrautfreiem ^oben in guter ^ultur wirb eine ^^urdie geniigen, ferner geniigt eine ^urd^e, ttJenn bie gut beftaubene 33orfrud^t ha^ %dh in reinem unb garem ^i^f^^^^^^ guriidld^t. 33ei ber im aflgemeinen ^dufigeren 2fdl^rigen S3efteffung ift red^tgeitiger ©toppelftnrg — „ber ^ffug mufs ^) Urn ba§ in 9iebe [tef)enbe oerjdiiebene 93er^alteu t)on iianbrafjen unb ^oc^judjten nS'^er fennen ju lernen ftnb neueftenS SSerjuc^e, aHerbingS nur auf fleinen ?}l(id)en, burc^geful)rl njotben ft)g(. Semmermann, ©inerfe unb '^Ibamst)!, (5"^fi"9^ Sanbiu. 3^3- 67, 1918, ©. 324). SBenn fid) f)ierbei, bei 4ja^riger SSerfudj^bauer, 2Biberfpriid)e ergcben f)Qben, b. tj. tvenn 2Qnb« raffen — oon benen man iibrigen§ nid)t einmal genau trufetc, ob fie jiidjlerifd) beeirflu^t waren ober nid)t — gelegentlid) ben Siinger beffer tterttjerteten' a(g bie ^odijud)! e§ fat, fo roirb bielleid)! ber 2Bitterung§t)crIauf bie Urfad)e gewefen fein. (£§ ift ,v 33. fef)r tt)of)I mfiglid), ba§ bie I'anb- raffe in einem ^a^re buri^ bie geringen 9?ifber)d)IagSmengen ober burd) bie 9?egenberfeilung ttJeit lueniger gefd)abigt, ja begitnftigt rt)irb, wdl^renb bie n)iid]figere ^odijuc^t infolge if)re^ grflfecren IDSafferbebiirfniffeg bereiti empfinblic^ @d)aben leibet. 3lber bo§ finb, unter fitr bie |)od)3ud)t giinftigen SJer^altniffen, immer^in 3tu§na:^ntefaIIe. 106 ®er Sioggen. bem ©rnteroagen folgen" — ttacf) ^rdften anjuflreben. Dtid^t nur ber ^^^tpunft fiir bte ©aatfurd^e, fonbern bie ©iitc ber (Sdidlfurc^e felbft, loeld^e am leid^teften unmiltelbar nad) ber (Srnte in bem burd) bte 93efd^attung ber SSorfrud^t gemiirbten Sanbe gelingt, l^dngt baDon ah. ®er SSorteil einer rirf)tig, b. f). geitlid^ unb feic^t gefuf)rten @(^alfurc^e befle^t in ber f)ierburc^ bewirften grunblid^en SSer- Wefung ber @toppel-= unb SSur^elriicffldnbe, in ber Soniert>ierung ber 5eu(f)tigfett ber tieferen 93obenf(^ic^ten unb in ber begiinftigten Slnfeimung ber Unfrduter. ®iefer SSorteit wirb er[t bann rerf)t ouggenii^t, menn ber fiir biefe ^ro5effe er* forberlicEie ^^itraum oerfiigbar ift, b. f). ttienn bie @aatfurcE)e erft nad) Idngerer ^aufe bem ©toppelftur^e nac^folgt, xoa§> and) mit 9iiidfi(^t auf bie injnjiidjeu- erfotgenbe (Sggenarbeit bel^ufS ^Idrung unb 9^einigung be§ SIdere Don SSorteil ift. S)urc^ ben flac^en Umbrud) be^dlt man liberbieS bie an organifd)en Df^eften be= reic^erte @d)id)t in feiner ©enjalt, urn [ie nad^£)er ber tieferen ©aatfurd^e bgto. btn 2Bur5eln ber auflaufenben D^oggenpfldn^dien gur SSerfiigung gu ftellen. ®ie ©aat- furc^e felbft mu^ in fd)ma(en, gteid^md^igen, fnapp mittettiefen (ca. 12 cm): ©treifen mit gutem Sc^nitt, joie i^n ein giinftiger g^euc^tigfeitSguftanb ergibt, unb mit gut „f(^iittenbem" ^fluge f)ingelegt luerben (S3lomel)er). 9^i)tigenfofl§;. b. ^. im leid^ten, loderen (Sanbe, fann ber ©aatfurd^e eine fd^were SSalje Doran= ge^en, um bie ^flugarbeit gu er(eid)tern. SBaren bie SSorfriidjte 2eguminofen, ©rbfen ober SSiden, bie ben 5(der rein unb gut gelodert t)interlaffen ^aben, fo faun bie @aatfurd)e fofort gegeben luerben^ njaren fie f)ingegen Ieid)t beftanben unb ^intertaffen fie ben SIder unrein unb feft gefd^loffen, fo mu^ Dor ber ©aatfurc^e eine Dorbereitenbe ftad^e ^urdie gegeben njerbcn. SSon benfelben (Srwdgungen njirb man fid) leiten laffen, wenn ber 9toggen bem S3ud)n)ei5en nad)foIgt. O^olgt ber 9^oggen ben Sartoffein, fo fann^ befonberg auf Ieid)terem 33oben, ha§ Umpfliigen be§ ^artoffeladerS burd) ©torung ber ©are unb SSafferoeiluft leid)t oom libel fein. @§ geniigt oft, ha§ ^lartoffels lanb mit bem 9}?eJ)rfd)ar fo flad^ at§ tunlid^ gu fdjdien ober felbft nur gu tritmmern. 3n ben ^uderriibenroirtfc^aften ber ^rooing ©ad^fen fotgt ber 9toggen nid^t felten ber nad) O^iiben gebauten @erfte. Sn 93enfenborf g. 93. tt)irb bie ©erften; ftoppel fofort nad) ber @rnte gefd)dlt, geeggt unb angemalgt, fpdter S)iiuger (300 bi§ 360 dz pro ^eftar) gefaf)ren, gebreitet unb auf 20 — 26 cm Xiefe unter= gebrad)t. 2tuf bie raul^e 5urd)e voivh ^unftbiinger (^nod^enme^l, S^ile) gcftreut, menu bie§ nidE)t fcE)on t)or bem DJciftfa^ren gefd^e^en ift; ober aber, njenn bie ^^it e§ eriaubt, bleibt bie ^flugfurcf)e o£)ne Dorf)erige§ ©iingerftreuen 3 — 4 5Kod)en liegen unb e^ toirb erft nad^ biefer ^aufe ber ^unflbiinger aufgebrad)t unb quer gur ^flugfurdie einge!riimmert. ®ann folgt ein (Sggenftrid) unb bann bie ©aat be§ 9?oggen£i (oon 9?iimfer). 2)er Soben be§ ®ute§ ift ein biluoialcr Siif3lef)m in £)od)fter ^ultur. 9Jcag nun bie ^^orbereitung be§ 93oben§ gur ©aat je nad) Lirtlid)cn Um= ftdnben fid) fo ober fo geftalten, ftet^S mn^ eine gntc ^Yiimelftrnttur unb ein natiirlid)er ©d)lu^ bc§ 9lder§ oor ber 93eftcflung bc§ SRoggen§ angeftrebt njerben, benn fjierburd^ n»irb fein ®ebeil)en am beften gefiirbert unb feine iibertpinterung fidjergeftetlt. ®ei- ^Hoggeit. 107 •Jtngeregt buret) ben trocfenen ©ommer ber ^af)i-e 1911, 1915 unb 1917, mirb !^eute einec S3obenbearbeitung, Joetdje cine ;^inlcngUd)e SSafferberforgung hex Saaten fidjevfteUt, mit be= fonberem 9iad)bru(f haS SBort gerebet. ^iefe angeftrebte befjere SBafferberiorgung wax e§ oud), lueld^e bem in ben norbamerifanifc^en „3;rocfenfarmemen" tteimenbeten „Untevgrunbpoder" (2;ieftt)olje) bei n\\§ eine gettjiffe ^opularitat, freilid) borldufig niu im tf)eoretifd)en Sinne, J>er= I'c^afft tiat. yjiaw ging '^ierbei toon ber, fc^on lange betannten 3:at?ari)e au§, ba'Q bie SSerforgung: be§ ©aatforn^ mit geud)tigtcit am beften gctca^rleiftet ift, roenn biefeg auf eincni fein jec' friimelten, bic^t jufammengelogerten 58oben aufru^t, \>a nur in einem joldjen ein g(eict)mQ^ige§, iinge'^emmteg, fa^illare^ 2(uffteigen be§ SBofjerg ernibglicf)t ift. 3(ud) bie befjere glddjenberii^rung ber SBurjeln mit ben 93obenpavtife(n in einem gut gufammengelagerten grbrcirf) fpielt bei ber 3Q3affert)eriorgung unb 9Jd^rftoffaufnaf)me eine n)id)tige SioKe. Uber bem 8aatforn bagegen foil bie (Srbe in toderer gerfriimelung lagern, fo bofe ba§ Staffer, infolge geftbrter 5i?apitlaritdt, nid)t bi§ an bie Dberflad^e auffteigen fann. 5)afe biefer ©runbfo^ ridjtig ift, fteOen bie Se^ren ber !!8obenp^l)fit auger Sn'cifel e§ fragt fid) nur, ob unb toie mnn benfelben unter ben fet)r med)fe(nben 3SerpItniffen ber ^raji§ gered)t merben !ann. Ser natiir(id)e, burd) iiagerung I)erbeigefiit)rte 33obenfd)Iu§ mit nad)tidgtic^er feic^ter Searbeitung jur ^iima oon ber gro^ten unb allgemeinften Sebeutung ift. 5(m flarften tritt bie§ auf ber unge^euren Sanbftcid^e 9?u^Ianb§ ^eroor, mld)t§ faft alle (Sftreme ber ©aat^eiten in feinem ©ebiete uereinigt. @o n)irb ber SSinterroggen urn 2lrc^angel§f im ajJittel am 13. Sluguft, in ben ruffif^en Oftfeeprouinjen am 2. September, in @iibru^(anb ((S§er[on) am 27. September neuen o^eanifd^e ^limagebiet @uropa§ immer mel^r unb mef)r. 2(ud^ in 3^orbbeutfcf)tanb ift bie§ nod) beutlic^ nadinjeiSbar, inbem in ben norboftlid^ OOtt ber @lbe gelegenen ©egenben 93?itte bi§ 3(nfang September, in ben fiibtoefttid^ ber @lbe getegenen hk jtueite Septembernjod^e unb ber Stnfang be§ Dftober hit Saat^eit be§ 9fioggen§ umfa§t. Sn ^entraleuropa, im frii()eren Oftcrreid^;Ungarn ^auptfad^Iic^, fd^wanfen bie ©aattermine be§ 9toggen§ gUJifiien bem 15. September unb 15. Oftober. ^offt ©ebirg^Iagen uerfrii^en naturgemd^ ben 5(nbau. Sa bcginnt bie 9ioggenfaat an ber oberen ©renge be§ @etreibebaue§ in ^drnten im 3!KitteI am 25. Sluguft, im SKittelgebirge am 8. September, in ber ©bene am 15. September (53urger). Slber and) im norbbeutfd^en glarfjlanbe fommen ortlid^e SSerfdfiiebungen ber Stnbougeiten t)or, fo 5. 53. in ben 3^"^!^^" ^^^ -^Dd^= fultur ber Eroding Sad^fen, ioofelbft fid^ bie 9?oggenfaat infolge be§ frud^tbaren unb gartenmdBig gubereiteten S3oben§ unb be§ gemd^igten ^limaS o^ne ScE)aben bi§ ticf in ben Oftober ober felbft bi§_in ben Dcooember oer^ogert. SSer; fpdtungen ber Sftoggenfaat (gegeniiber bem ^ormattcrmin) treten ein, njenn ©e^ treibeftiegen (Cecidomyia, Oscinis) ben 9floggen ge[d^rben, ha bie (Srfaf)rung lel^rt, ha^ bie geitig aufgelaufenen SSinterfaaten am reirf)Iidf)ften mit beren @iern befe^t njerben, xoa^vtnh bie fpdteren Saaten iueniger don il^nen gu leibeu l^abcn. 2Bo Oscinis-fiaroen gu fiird^ten finb, follte man in unferen ^Hmaten bie D^^oggen^ 108 ®er gfioggen. jaat erft im Ie|ten S)rittel be§ September beginnen (S- ^iil^n). ®od) gejDd§ren -felbft bte feJ)r fpdten ©aaten nad) ^artoffeln ober 9?uben feinen abfoluten Bdju^. 5Iber nic^t nur bie ©aat^eiten, fonbern aucf) bie ©aatmengen finb fel^r -betrdc^tlic^en ©d^toanfungen untertDorfen. Slbgefe^en Don ben burc^ ha§ ^lima unb burd^ ben ©rab ber Sobenfrud^tbarfeit unb Sobenfuttur bebingten SSerfcE)ieben= i^eiten, fommt ^ter and} nod) ber gro^e Unterfd^ieb im ^orngett)icE)t unb in ber iBeflocEungsfd^igfeit ber yerfdt)iebenen Sulturformen ^in^u. ^eftimmte ^'^'^^^"^ angaben in betreff ber ©aatmengen f)aben be^^alb nur unler ^inwei§ auf biefc 9[)?omenle, jum minbeften unter ^inttieiS auf ben Stnbauort, einen SSert. Sn ben gro^en D^ioggengebieten 3ftuf5lanb§, in benen njeitauS iibernjiegenb Sanbroggen breitroiirfig angebaut roirb, betrdgt ha§ ©aotquantum 144 — 190 kg pro .^eftar (runb 9 — 12 ^ub pro ®e§jatine). ©oIdE)e ©aatmengen fommen and) in yioxb- beutfc^lanb im (eid^ten @anb; ober 9J?oorboben Dor. Sm milben SSeften (S^Jiebcr; lanbe) unb in ©egenben mit .^ocfjfuttur finft bie ©aatmenge (^riflfaat) auf 130 bi§ 100 kg (ca. 1,4 hi) pro .^eftar l^erab, um fid^ in l§of)en ©ebirgSlagen auf 200 kg unb me^r pro .^eftar ^u er^eben. Se ungunftiger bie 2age, je leid^ter ber S3oben, um fo fldr!er mu§ im oUgemeinen ba§ ©aatquantum bemeffen roerben. 5n ben meiften mitteleuropdifc^en SfJoggengebieten mit nid^t gu leic^tem Soben unb in nid^t gu §of)er Sage biirfte ha§i ©aatquantum bei ber S)riflfaat gtoifd^cn 134—160 kg (1,6—2,2 hi), bei ber 33reitfaat 5tt)ifd)en 150—190 kg (2,0 bi§ 2,6 hi) fcE)tr)anfenb angcnommen raerben. SSenn bemnad) biefeS Ouantum bem in 9?uBIanb iiblirf)en nid^t nac^fte^t, fo mu^, um einem Srrtum Dorjubeugen, betont roerben, ba^ ber ruffifd()e 9f?oggen burc^fdfinitttic^ oiel fleinforniger ift al§ ber mitteleuropdifdE)e unb ha^ bemnad^ bort tatfddf)Iirf) er^eblidt) bid^ter gefdt wirb. SSon bem fid) fe^r ftarf beftocEenben 3oi§anni§roggen tperben nur 73—88 kg -(1 — 1,2 hi) pro .^eftar au^gefdt. 3Benn 93. (3d)ul5e auf ©cunb ieiner 3?eriu(iie mit oerf^iebenen 8aatniengen auf fiinf fd)(efiid)en ©iitern mit ©anbboben ju bem ®rgebni§ gelangt, ba^ eine iiber 100—110 kg pro ^ettor t)inau§ge^enbe Soatmenge auf Ieici)tem 93oben, toon „?tu§na^mefallen" abgefe^en, jttjecfloS unb bofiev unrid)tig jei, fo ift bem entgegeuju^alten, bafe bie ii^hi^notimefane", in benen ein ^5f)ere# Saatquantum am ^lage ift, fo ja^lreidi finb, ba^ man im ®cgentcil ba^ obige Ouantum nt§ 3lu§naf)me be-jeic^nen tann. 338as! bejitgUd) ber Saatmenge ba§ t^rtlid) rid}tige ift, faun nur ja!)rclangc ©rfa^rung auf ber eigenen SdioCIe crnseifcn. Wxx f)aben c§ bat)er im obigen toor» gejogen, cinigc 58eifpiele in ber ^rajrie gcbrdudilidier Saatmengen unter 93erii(fficbtigung bev Slnbaugebiete an,^ufiif)ren. Safe bie in Stleinmirtfdiaften augetneubcten Saatmengen im afl" flemeinen ju ^od) finb, barin f)at Sd^ulje 'died)i. Wan glaubt burd) biditcre Saat fid) nor ader^anb f^cil^rUditeiten fd)ii^en unb fo bie Srnte fidieiftellen jn fbnnen. 'iDJeglidie i^evlufte burd) 9lu6minterung fpielen t)icrbei eine grofee 9ioIIe, in ben ?Upenldnbern aud) bie beftdnbig brof)enbc 5Scrgrafung be^ S(rfer#. Scr ^b^eren .ftultur iocid)t ber p bid)te 9lnbau in ben !!8auernit)irtfd)aften nur fc^r aTlma()lic^. Selbflrcbenb ift bei "Bemeffnng be§ Saatquantumi? bie fteimfaf)igfeit, uberl)aupt ®ejunb^eit bey Saatforn? toon grower 2i]Md)tigfeit. 3;f fl""ftiflfr bie ®aat in biefcr SPe^ie^ung geftetlt ift, befto mel)r fanu mit ber Saatmenge bcrunter- gegangen merben. jDie geringe SDauer ber ^'eimfdf)igfeit be§ 9ioggen£i bebingt bie 5!l>ern)enbung •frifi^er ©aat, jebod) ift man in gebirgigen ©egenben folnie im 9iorbcn, too bie ■@rnte mit ber ©aat^eit jufammenfdflt ober felbft nod) fpdter crfolgt, ge.^Wungen, iiberjd^rige§ ^orn ju fden, iDa«? nid)t§ auf fid) §at, foferii bie 9lufben)a(}rung 5)er iKoggen. \Q^ tint forgfdlttge max ober, wie im Siorben i)dufig, funftlid)e jTrodnung flattfanb. 3n Siolanb 5. 93. gelnngt fld§ tiur gebarrter Sioggen t)om SSorjaf)re gur SluSfaat^ ha Sftoggenernte unb Slnbau^eit na^e gufammenfanen. SSa§ ben ^uttumert forgfdliig jortierten b^xo. \dj'menn SaatgutS bctrifft, fo ift auf bic bejiiglidjen befantiten SEaifcciien Ijiiigujreifeii.^) STie pl)ere ^robuf= timtat ber fdE)tt)ereh ©aat ift bei bem 9?oggen neuerbingg n)ieber burd) (£laufen (3ouniaI f. CanbiD. 93b. 47) ouf ©runb fi-perimenlcller Unterfud)UTigen eilDicfen toorben. (Selbft bei nid^t fe^r erf)eblid)em Unterfd)iebc im ^orngetr)id)te ber iSnat (28,4 g gegen 26,9 g pro 1000 ^orn) ift ber (Srtrag in ftetS merfbarer SBeife jugunften ber fc^njereren 'Baat beeinfln^t worben, ferner lourbe ber 5iornanteit Dermel^rt unb ber Slnteit ber fleineren Corner in ber @rnte oerringert. SDie ©ortierung nad) ^ornerfc^ttjere ^nt and) nod) bie njeitere 93ebeutung, bn^ f)ierbnrd) notreife unb infi^ierte Corner (fie^e votiitx unten), n)eil geringer entrcidelt, au§ bem Saatgut entfernt roerben. 2Ba§ bie ©aatmetfiobe betrifft, fo fpiett bei bem 9^oggen bie .^anbfnat be!anntlid) noci^ eine gro^e 9?oIIe, nid^t nur in Ofteuropa, fonbern and) weiter im SSeften, befonberg in gebirgigen rauJ)en Sagen, in UJelc^en fid) bie ^anbfaat nod^ auf lange ^e\t er^alten wirb. (S§ ift and) feine ^'^age, ba^ ber Sfioggen bie 93reit[aat beffer oertrcigt al§ bie anberen ©etreibearten, bn er bie relatio geringfte 93lattentn)idelung aufroeift, balder t)infid)tlid^ be§ 2id)tgenuffe§ oiel giinftiger baran ift, al§ befonberg ber SSeigen. ^e§ SSeiteren ift ber S^oggen, bei ber geroo^nlidjen groben §errid)tung be§ Stder^ fiir bie ^anbfaat, gegen ben 2uftabfc^hi^ unter etner ©d^neebede mit feinen nad^teiligen ^o^g^n (fifi)e roeiter unten) beffer gefd)u|t nub aud^ gegen ha^ §(u|frieren (?luf^ie^en) beffer geficE)ert. Dtinimt man ha^n^ ha^ ber SSinterroggen infolge feiner fcf)on im .^erbft einfe^enben ftarfen 93cflodung in l^eroorragenbem @rabe befd^igt ift, Unregelmd^igfeiten be§ 2Bad^^raume§ regu= latorif(^ auggugteid^en, fo mu§ jugegeben n)erben, ha^ bie 93reitfaat unter eyten^ fioen 9Ser§dltniffen immer^in eine 93ered)tigung befi|t. 93e3iig(ic^ ber 2)ri[Ifaat unb 2)riUn)eite gelten bie befannten ^lingipien.-^) 93ei bem Stoggen TOirb fief) ber S^orteit ber SDrillfaat gang be[onber§ bort geltenb madden, rao SagerfrudE)t gu befiird)ten ift, ba ber 9loggen burdE) ba§ Sagern met)r gefd£)dbigt n)irb, al§ irgenb eine anbere ©etreibeart. ©riUfaat mit 9iiirffid)t auf lic^teren 93eftanb in ben 9^eit)en felbft rairb bem Ubet, neben 93orfid)t bei ber ^iingung, am e^eften ju fteuern berufen fein. Sluf leid)tem (Sanbboben n)irb bie ^rillraeite auf 10 cm ober nod) tt)eniger eingefd)rdntt, auf frudjtbarem, f)oc^= fultioiertem 93oben auf 20 unb felbft me^r 3f"timeter au^einanber geriidl; gn)ifd)en biefen ©ytremen liegen bie ©ntfernungen ber SDrillrei^en uon 12 — 14 cm, bie am ^dufigften angetroffen njerben. 3)ie oben ern)dt)nten $8erfud^e Don 93. ©c^utge ^aben gele^rt, ha^ bie SBirfung Derfd)iebener 5)rinn)eiten auf ben-^Srtrag im S^urd)fd)nitt eine fc§r geringe roar. ®ie ©rfldrung ift in ber reguIatorifd)en 5Birfung ber gro^eren ober M Sine ou§fu^rUd)e SarfteDung in bf§ SSerfafjcri ^fie^rc ttom ^flonjenbou auf pl^^fiolog ©cunblage", ©. 135 u. ff. «) ebenbo Rap. XII. 110 ®er aioggen. germgeren Seftocfunq je iiac^ ber ©ro^e be§ 2Sad^§raume§ (9f?ei§etitt)eite) gegeben. Uber eine groBere 3fteif)cnn)eite (14 cm unb me^r) f)inau§3uge^en, empfief)tt fic^ iDegen ber ^kxbmd) angeregten ftdrfereti S3eftoctung, b. ^. ungleid^mdBigeren 2lu§= bilbung ber ^alme f)of)erer Orbnung, jowie be§ erlei(i)terten UnfrautJX)uc^fe§ i. b. 9?. nid^t me^r. @o rate e§ feine fiir alle ^dlle groecfmd^ige ®aatmenge ober ©riUraeite gibt, jo ift auct) bie „befte" ©aattiefe ntc^t iiberall unb uiiter alien Umftdnben bie gleid^e.^) S3ei bem Oioggen liegen bie graerfma^igften (Saattiefen jraijrfien 2 — 4 cm, unb eg i[t tm allgemeiuen bie relatio [eid^tere Xieflage mit 9?iirf[i(^t auf bie f)ier= burc^ bebingte rafc^ere ©ntraicEelung, foraie J)infid)t(ic^ be§ befjeren 6c^u^e§ gegen ha§> 5Iu§rointern Dor^u^iefjen, raenn and) inner^alb geraiffer engercr ©ren^en eine natiirlidje 9?egu(ierung ber Saattiefe burrf) bie fic^ berfelben anpoffenbe S3eftocfung jtatlfinbet. 2)a§ dte ©pritc^raort: „®er 9ftoggen raid ben .^immel fe^en" ift burdf) eiperimentelle llnteriud)ungen Pon Uga^p, ©ffert, Xitfcfiert u. a. raieber; i)oit beftdtigt raorben. Qn tiefe Unterbringung ^at fic^ bei fpdter DeId)e man auf bemfelben grelbe bei geroof)nlid)er ©rillfaat au^geftreut ^dtte. 33ei SBinterroggen n^irb nod) im |)erbft eingeebnet, menu bie ^flanjen 3—4 S3latter t^aben unb wenn nod) bem ©inebnen nod) auf ein 2—3 2Bod)en »tja^renbe§ S5?ad)§tum gerftjinet merben fann; onbernfafl§ ift erft im f^rii^ia^r einjuebnen. ^ierju beriocnbet man !eine gen)5f)nUd)en Sggen, fonbern Qe1:)etma\.)t§' 3tcilige Stadielmalje mit baran^ongenber 3teiUger, leidjter ©gge (beibe al§ „333a[senegge" jufammengefafet). ^) GJebaut Don ber ?D?ofd)inenfobrif ^. ^Pracner, 9taubni§ a. b. (Stbe, 93d{)men. 112 3)er 3ioggen. 58ei jc^tcerem SBoben unb regnerifdjem |)eibfl faQt e§ nid)t leid^t, ben ric^tigen 3citpunft fiir bie ^erfteHung ber gurdjen ab^upaffen; fitr bie fpatere ©inebnung gilt basfelbe. ®ute 3eifrumelung ber (Srbe ift ^ier befonber^ n)ict)tig, urn ber 93cbcdung ber jungen *PfIan5en mit grCberen ©c^ollen tiorjubeugen. S)od) finb au(^ bei giinfligen SSobenjuftcinben mangel^ofte ftbererbung unb SBergrabung con ^flangen nidjt au^geic^Ioffen. 33ei leid)ten, fanbigen 936ben greift wieber bie ber ©tad)etoal3e folgenbe @gge leic^t ju tief ein, bafjer fe^tere abju^cingen unb bo§ j^elb nur mit ber (StQd)e(tt)al5e 5U uberfaliren ift, ireldje bie ^dmnie breit briicft, toO"* burc^ fc^on ein teilroeije^ Q3eerben ber iPflangen erfolgt. ^n 8—14 Slagen, roenn ein i8er)d)utten berfelben n'vijt me^r ju be|iird)ten ift, folgt bie SSearbeitung mit ber SBaljenegge. yici&) bem obigen SSerfa^ren foil ein SBinterroggen be^anbelt merben, ber jo jeitig gebout wurbe, ba^ er in ber er[ten DEtoberfialfte 3—4 ©latter enttoidelt i)at; ein ipdter gebauter fJoggen ware im §erbft mit ber Stadjelroalje gu iiberfa^reii, im grii^a^r mit ber Sifaljenegge. SBenn bie ^jTaUf^en 10 cm ^od) gemorben finb, foC ein nod)maUgeig ilberfa^ren mit ber Sffialjen* egge §um Qwed:. ber SSeerbung, Unfrautoertifgung unb itonferoierung ber geud^tigfeit erfolgen. S3ei ftruftenbilbung im gru:^jat)r ift bie befdimerte ©tad^elmalje Don aulgejeic^neter SDBirfung. 9Zad) aJlitteilungen aul ber ^^Sraji? toaren bie 9)ie^rertrcige bei bem 3e:^etmat)rfd)en Serfa^ren gegeniiber ber Sbenfaat am pufigften auf 2—4 dz Sorn pro §eftar, mand)mal oud) Quf me^r, ^u Deranfc^Iagen, unter fiir bie 3'Ur»l)enfaot giinfligen 58ebingungen. Studi roirb bie beffere ©tanbfeftigfeit be§ 3£^£t'"''t)»^i'i|sn ®etreibe§ §erDorgef)oben. ®od) faun ba§ 'Stuftteten ber §almfliegen, burd} oerjogerte^ 51uflaufen begiinftigt, Ieid)t DJfifeerfolge nad) fi^ jieljen. 3m iibrigen mufe be^iiglid) ber unoermeiblid)en llnfid)ert)eit bc§ i8erfa^ren§ auf ha§ fd)on oben @. 26 u. ff. ©efagte Dcrmicfen merben. ^erfud)e mdren 00 r altem auf einem lei(^teren, mitben ©oben in me^r trodener i3age ongegeigt. 33et ber Sreitfaat toirb bie S3efteflutig felbftrebenb burd^ ha§i SSereggen ber au§geftreuten Corner, auf lofem ©atibboben am befteti burd^ bas ©inpfliigen mit ben me§ri(f)arigen regulierboren (Saalpfliigen gefd)Ioffeti. ®ie ^lusfaat bc§ 9?oggen§ muB bei trocfenem ^Setter gefd)e£)en, ba er bie Unterbringung bei 9^d[fe burc^au^ ntd^t oertrdgt. ©(^u| unb ^flege. Unter giinftigen 93ebingungeti, b. §. bei ^ol^er S3obentemperotur unb mii^iger ^eud^tigfeit^ pflfgt bie ^cimung ber 9?oggenfbrner fdion nad^ 36 — 48 ©tunben oon ber 3Iu£i)aat gered^net ein^utreten. ©§ brid^t gundd^ft ba§^ ein^etn fteJ)enbe Idngfte 2Biir^eld)en au§ ber fid^ mit |)aaren bebedenben SSur^eljrfieibe f)erDor, bann folgt ba§ it)m gegeniiber[lel)enbe mittlere ber brei anbem SSur^eln unb enblidf) bie beiben i()m gur Seite [tcf)enben, beren jebe§ Don feiner Sur^elfd^eibe umgeben ift. Sn 8—10 STagen, unter Umfldnben aud^ noc^ fnii)er, erfd)eint ber burd) fein rotmo(ette§ Sd)eibenblatt gefenn5eid)nete ^eimiing an ber @rboberf(dd)e. ®ie .^erbftentroidelung be§ 9?oggen§ ift gegeniiber ber be§ l!fi.^eisen§ baburd^ d^arafterifiert, ba§ jener fid) friif)er unb Diet fldrfer nor 3Binter beflodt uub t>a^ bie Seflodung bei gen)ot)nlid)cr Xicfe ber Saatunterbringung mit ber 5Diillmafd)inc (ca. 2,5 — 4 cm) in ber ^egel oom ^roeiten unb aud) britten iRnoten erfolgt. Sei bem SSei^en bagegen ooU^ieljt fid) bie 93cflodung unter biefen Umftdnben ani bem 5leim= ober ©amenfnoten, alfo in grbBcrer Xicfe; bemnnd) befi^cn and) bie •flbocntiorour^eln be§ le^teren eine grof5ere 5;ieflage unb bamit l)dngt e§ ^ufammcn, roenn Dem SSei^en feitenS ber ^rafiifer bie ^d()igfeit ^ugffd)ricbcn roirb, „in ben Sobcn {)inein^nn)ad)fen". ©er Sioggen bagegen beflodt fid) unter normalen ^crt)d(tniffen obeifIdd)lid^, b. l). a\i^ bem 5n)eiten C^lbb. 43), nat)e an bie ©rb; oberfldd)e geriidten ftnoten, bei je^r grofjer Stieflagc be§ ^orneS aud^ au§ bem 3)ev atoggen. 113 britten ober felbft oierten ^noten, fo ^voax, ba§ aber and) in biefem ^aUe bte 93efto(fuug fnapp uuter ber (Srboberfldc^e oor fid) gef)t. S)a| bei biefer ©acfjlage bie ©efa^r beg 9Iu§rointeni§ ober Sluffrieren^ bet bem atoggen grower i[t aU bei bem ^Sei^en, ta^t [id^ begreifen, ebenjo ba^ eitie gro^ere STieflage be§ ©amenforng ben 58organg begiinftigeii mu§. 3n biefem i^aUt bilbet fid^ ndmlicf) ein IdngereS unb ba^er and) frf)n)od)ere§ „r^i5omartige§ ^aim- glieb" aus, beffen jtoeiter refp. britter ufro. ^noten gum S3eftocfung§fnoten n)irb. ^ieraug ift erfid)tlic^, ha^ bei bem ©efrieren beg 33oben§ ein (eic^tereg 3errei§en bc§ unterirbifc^en Snternobinmg (ober ber Snternobien) ftattfinben mu^ unb bn^ bei bem nad^folgenben 6e|eu be§ S3oben§ bie abgeriffenen SEeile blo^gelegt loerben. ®eg^alb fann ber 9?oggen bie fpatere bei Xauwetter erfolgenbe 3ufammentagerung be§ 93obeng fo fd^roer oertragen. 2)ie alte (Srfa^rung, ba§ ber 3Joggen auf toafferreic^em ^umug^ ober 90?oor: boben, nad) furg oor ber inter ober ha§' Sagern infolge Don iippiger @ntroi(fe(ung im barauffolgenben ©ommer begiinftigt tt)irb. 3n biefem ^alle i[t ha§ Slbpten bei trodenem SSetter im .^erbft mit ©deafen ober 9?inbern gu empfef)Ien. 5(m beflen gefcf)iel^t bie§ burd^ 'Bd)a'\e, iDobei bafiir ©orge gu tragen ift, ba^ fid) bie SEiere njd^renb bc§ @rafen§ langfam fortbe= roegen, urn 5U ftarfe§ 5tb- bei^en gu oerf)inbern. gerner madden fid^ bie 2Sirfungen ber ftauenben Siciffe bgro. ber mangelnben 2)urc^Iiiftung in milben 5Bintern unb nod^ me^r gu 93eginn be§ 5rii^jaf)re§ nad) bem Stbfdfimelgen be§ Sdf)nee§ bei bem 9?oggen fe^r bemerfbar. ^ermangeln= be Suftgutritt ruft 5^ulnt§- erfdE)einungen ber unter? irbifc^en 2;eile, ba§ fog. Slu^fauern^eroor, n)eIdE)em ber 9ioggen, ber einen trodEenen ©tanbort liebt, mef)r au§gefe|t ift at§ ber SSeijen.^) SSar ber 9f?oggen burd^ Idngere Qnt oon einer mddnigen ©d^nee= becEe iiberlagert unb Voar ber ©d)ne« auf ungefrorenen Soben gcfnllen, fo tritt haS: 3tu§faulen ber S^oggenfaaten ein, b. f). e§ flerben junadjft bie diteren, bann bie jiingeren 93(dtter unter 5aul"i^fi^f<^finungen ab; enblid) gel^t bie gan^c ^ffanje infolge 2uftmnngel§ gugrunbe, fie erftidt. 9iid)t fcUen finbet man nad} bem ^Ibfd^melgen be§ ©d)nee§ an fold)en ©teUen fpinneumcbenartige !:)Jil)ceIien oor, njeldje bie abgeflorbenen ober frdnfelnben ^flangen iibergief)en unb untercinanber oerroeben. (S§ ift bie§ ber fog. ©d)neefd)immel (Fusarium iiivale). Sim fd^dblid^ften ermeift fid) ber 'ipil^, loenn 9ind)tfrofte mit warmen, triiben, njinb- ftillen Xaqtn abroed^feln unb ber iBoben nid)t gefroren ift. 3um 3^^*^^ ^^^ S3efdmpfuiig be?^ ©d)iiecfd)immcl'? r)at, ncbft gntcr ©or- tierung be§ ©aatgutc^ (fifl)e untcn), 93ci5ung bc'oiclben, inc^beionbcrc nad; brr •) 2)a§ ?lii§faiierii bcru^t barouf, baft bie Surjelit in cincm imneii 33obfn il)r <£oucr» ftoffbebiirfui^ uid)t bcfricbiflfti fSnncn unb bal)or abftcrbiMi. Tic (S"rjri)iMnnn{] niodU firi) bcjonbcvfii in eineni on orfjoniiriicu Snbftou.^cn rficl)cn ^ibbcn bonunfbor, bo Irntcrc bei il)vcr ^frjc^uitg alien in bem naffen ifiobeu nod) uor^anbcnen Sauerftoff fiir fic^ beaujprud)cn. atbb. 44. ©df)nee[df)imme{g cerurfad^t fein. SSenu aud^ bie (Saatgutinfeftion nicf)t bie eingige Snfefliongquetle fiir bag ^uftreten ber (Bd^neefd)immelfranf§eit ift, ha [id^ 5"i^^iiin^=^^l^" i^^^ „a\i fie t)on ber R)iffenid}aftUd)en 5oi'id)ung (abgefe^en oom ©d)neefd)immel) bi«^er fo menig beriidftd)tigt tt)orben finb. §lUerbing§ biirfen bie gro^en Sd)roierigteiten fEperimenteQer unb anberer S(rt nid)t unterfd)d|t rccrben, n)eld)e fid) bem Stubium ber i^iQQt entgegenftellen. Uber ba^ eigentlid)e Srfrieren bei t^etreibe fie^e: ©affner unb ® rim me, 53erid)te ber beulfd). "Botan. ®ef. 31, 1913, S. 407, £). gifd)er, 3al)re§berid)t ber fSereiiiigung fiir angemanbte ^otanif 13, 1915 (II. Seil, 1916, 6. 92), iJlrfcrmann unb 3o^annfien, ^i']6:)i. fiir ^flJii.5enjiic^tung V, 1917, S. 349, ©d)anber unb Sd)affnit, iianbro. 3a^rbud)er 52, 1918, S. 1. 353enn im ^riifjja^r ha^ Slrfertanb [)inrcid^enb abgetrodEnet ift, fonn ein liberroaljen ber bind) ha?' ?(iiffrieren gefdjabigten SSinterfaat mit glatter 25?al,^e fe[)r niitjlic^ fein, inbem bie ge^obeiien 'ij^flau^enftode in ben 58obcn t)incingebriictt unb ^ur §IbDentiDn)ur5flbilbung angeregt roerben. §Uid) fonnen fd)led)t burd) ben SSinter gefommene unb frdnfclnbe Saaten burcf) eine Slopfbiingnng mit (S()ilc; falpctcr, bei beginnenber Vegetation gcgeben, iDejcntlid) getrdjtigt mcrbcn. Si^ar bie (Sntroidelung im ^riil)!^^)!^ p'"^ P iippige, jo baJ3 £agcr ju bcfiird)ten ift, jo Idfjt fid) bem bei bem jriit)^citigen §hiffd)DJjen be§ 9ioggen§ burd^ bie empfoblenen SUlatii, b. t). §(bmd[)en, Sciebcrroal^en ober 6d)ropien uid)t jteucrn, oljue bie ®er aioflgen. 117 ^flaii5en felbft ernftlid) ju gefa^rbeii. ®er 511 iippigen ©nttoicfelung im %m^' iaijx fann nur burcf) entfpred)enbe 9JcQ§regeln im ^erbfl : SSor[id)t in ber ^iingung, ^riUfaat, gegebenen '^a{it§> 5Ibtt)eibeii, Dorgebeugt tuerben. Sni milben ^linia be§ europdifd)en 2Befleti§, mo ber 3toggeti auf f)orf)* fultioiertem 93oben in roeiten SfJei^en gebriflt gu Jnerben pflegt, fann and) ba§ IBel^acfen be^felben mil grD^em 58orteil geubt roerben. ^e§ friifi^eiligen (Ec^offen^ toegen mu& man fic^ jebod^ mit biefer S.lfa^reget beeilen. ®ie burrf) haS^ S3et)a(fen bctoirften (Srtrag^iteigernngen [inb mitnnter fe^r erfjeblid). 3m eigentlid)en 9toggen= flima, TOO Sreitfaat ober Baat in engen 'JReiben libUrf) ift, fdflt biefe 2JcQ§reget Don felbft fort. ®a bie ^^liite^eit beg Stoggens; im mittleren iinb o[tlid)en (Suropa nirf)t fclten mit ben 9!}caifroften ^ufammenfcillt, fo fonnen biefe betrdd^tUc^en @cf)aben bringen. ©d)on X^aer betont, bn§ man bes 9ftoggenertrage§ nid)t fid)er fein fonne, bi§ er bie ^Blitte^eit gludlid^ iiberftanben i)at. „@in 9Jcorgenreif, ber i^n in ber 35(iite trifft, fann ben ^i3rneranfa| gan^ ober ^um Xeil ^erftoren. SD^andt); mal trifft ,er nnr bie du^ere, nad) ber SSinbfeite (iegenbe ©telle einer ^^elbbreite, unb manrf)mal Derfe^t er nur bie nad^ bem 2Binbe gerid)tete ©eite ber ^^ren. ®ie ^t^re entfdrbt fidf), bie ©pi^en ber ©pel^en fi^rumpfen ein nnb fie bleiben leer." ©benfo nacf)teilig roirft eine rad^renb ber Sliite^eit an()altenbe, regnerifcE)e, feuc^te unb fef)r roinbige SSitterung. (Sin^elne, oft n)ieberfef)renbe 0tegenfcf)auer fdb^aben nicf)t, wenn nur ^roifd^enburdE) roarme ©tunben fommen. ^enn ber 9toggen DerfdE)Ue§t rDdf)renb be§ 9^egen§ feine ©pelgen, nur wenn barauf Warmer ©onnenfd^ein folgt, treten bie ©taubbeutel mit 9}?ad)t §eruor, unb ber ©amen? ftaub iiber^ie^t in einer bid^ten SSolfe ha§> gelb. SlUein bei an^altenb feu^tem SBetter oerbumpfen enblid) bie ©taubbeutel in ben ©pel^en unb fauten . . . ." 9Jiit biefen SSorten ^at %i)aex bie SSirfungen an^altenber S^dffe njdf)renb ber SSIute* geit fo trefflidE) gefcf)ilbert, baf3 roir feine befferen an i§re ©telle ^u fe|en n)ii§ten. ^ie i^olge be§ bejeic^neten SSitterungSgangeg finb ^^ren mit liicfen^aftem ^orn* beftanbe (fc^artige '^t^ren).^) Stud) wirb unter biefen Umftdnben ba§ 5tuftreten be§ $Rofte§ unb 9J?utterforne§ fe^r begiinftigt. treten fc^tuere Sfiegengiiffe, fombiniert mit 3Sinb, in ber ©ntwtdelung^periobe beg ^omeg ein, fo ift ha§: Sag em bei bem 9f?oggen mef)r a{§> bei jeber anbercn ©etreibeart ju fiirdjten, fobalb er iippig beftanben ift. 3m maritimen SSefteuropa jDirb bag Sagern am t)dufigften nad^ milben 2Bintern unb einem regnerifd^en, toarmen 5ru^jaf)r, roeldfjcg ben 9?oggen rafd^ in bie >^o^e treibt, beobad^tet; ein ©ewitterregen, ber bie '^H^ren mit SSaffertropfen befdiwert, reid^t algbann ^in, urn i§n nieber^ulegen. SSar bie ^ornbilbung fi^on oorgefd^ritten, fo erljebt er fid^ nid)t mtt)v, unb ber ©(^aben ift in biefem ^aEe, infolge ber geringen Oualitdt beg ^orneg, ber 33egiinftigung oon ^il^parafiten in ber bumpfen Sltmofp^dre jwifc^en bem gelagerten ©etreibe unb ber @d)mierigfeiten ber ©rnte fe^r groB- ®ie bem Sagern oorbeugenben 9JM^regeln finb bereitg oben (©. 35 u. ff.) befproc^en roorben. *) ®ie ©d^artigfeit hex ^Koggena^ren ift jebod^ feine§>t)eg§ immer bie golge iingunftiger SSitterung ma^renb ber Slutejeit, fonbern fie tritt and} al§ erblidje „@orteneigenfc^aft" ouf (fie{)e S^oggenjuc^tung). 118 -^^^" dioggen. JReifeunbSrnte. U6er hit g^ruc^treife be§ S^oggenS in t^rer SlBl^dngtgfeit Don ber geograpl^ifc^en Sage ift fc^on oben (@. 86 uff.) berid^tet worben. SSir i)ahtn gefel^en, bo^ [ic^ bie S)auer be§ Snteroatle^ gtoifiiien 23Iute unb ^rud^treife jc Tiad^ ber ©ituatton be§ Slnbauorte^ Derfd^iebt, unb ba^ im allgemeinen bQ§ SnterDall im o^eanifc^en ^limagebiet grower ift a\§> im fontinentalen. ^ement= jpred)enb Derfpdtet ficE) bie ^^^ud^treife im SSeften gegeniiber bem £)ften. 5tuc^ im S^Jorben treten infolge be§ fpaten %xn^a1^x§> fe^r 6etrdct)tlic^e SSer^ogerungen ber 9f?eife tro| ber langen unb relatio f)ei^en ©ommertage ein. 3n ben ©ebirgen jxiirb ber Dergogernbe (Sinflu^ bei fiiblid^er ©ypofition erft iiber 700 m 9}teere§= pl^e beutlic^ bemerfbar. ©elbftrebenb fjdngen ^rurf)treife unb Srnte aud^ Don einer 9f{eil^e (ofaler 5JJomente, roie Sage be§ 9?oggenac!er§, Sobenbefc^affenf)eit (befonber^ 5^ii<^^i9f^it^' grab) unb ^ulturform (Sorte) ah. Sn ben Sbenen 9Zorbbeulfd^Ianb§, in Wia^xtn, Socmen, ©aligien ift ber (Srntemonat ber Suli, im norbIirf)en 3?u|tanb ber 5(uguft; im ©iiben unb Often biejer @ebiete tritt bie 9?eife fc^on 5lnfong§ Suli ein. SSo 9?ap§ unb SBintergerfte nid^t gebaut njirb, eroffnet ber 9?oggen bie Srnte ber ^ornerfriid£)te. @in alter (£rfal§rung§fa| ift e§, ben ©infdinitt tieber etxoa§> frii^er a[§ fpdter uor^une^men, b. I§. gur 3^1* ^^r beginnenben ©elbreife, wo .^atme unb 93Iatter bereitS oergilbt, bie .^alme jebod^ nod^ gejd^meibig unb ^ai)t, bie oberen 2 — 3 ^almfnoten nod^ bidE unb faftig finb. ®ie Corner laffen fid) in biefem Stabium be!anntlid^ noc^ leid^t iiber ben S^Jagel bredfien, ^aben aber i^re befinitioe g^arbe bereitg angenommen. @in Sinau§idE)ieben ber (Srnte iiber biefen ^^^^punft ift beim Btoggen im allgemeinen nid^t rdtlid^, ha ha§> ©trol^ alSbann ftarf an gutter^ Wert oerliert unb brud)ig, b. f). gu ©trotjfeilen ufro. weniger geeignet wirb, jod^renb bie Corner i^r frifrf)e§ ?lu§fe^en einbiiBen unb bei ^rocEen|eit unb SSinb teid^t auSfatlen. 2)ie (Srnte finbet mit ber ba^er Dor, ben ©rtragSga^ten bie Ort§; refp. ©ebiet§= angaben, rvo^tv fie ftammen, ^insugufiigen, um auf biefe SSeife 5U SBergleid^en anjuregen. Hud) geftatten biefelben, fofern fie guDerldffige 50iittel au§ grb^eren ©ebieten barfteflen, einen 9ftiidfc^hiB auf bie Slbpngigfeit ber 9ftoggenertrdge Dom 120 ®er Dioggen. ^(ima unb big gu einem geroiffen ©rabc Dom Soben; (e|tere§ tn^befonbere bann, joenn bag betreffenbe ©ebiet eine relatiD ^(eicEiaTtige 33obenbef(f)Qffen^eit be[i|t. 3Son ben gefennjeirfineten ©runbia^en [inb bd ben ©rtragSangaben bereit^ etnige a(te ^laffifer ber Ianbroirtfd^aftIicE)en fiiteratur, tote Surger unb D. ©c^tDerg, au§gegangen, unb e§ i[t bebauerlic^, ba§ bie)e§ 53ei|piel in ben neueren Sel^r; unb .^anbbiid^ern be§ ^flan^enbaue^ nid^t nacfigeQ^mt raorbcn ift. 2Ba§ 5und(f)t bie Sdnber be§ Dormatigen Cfterreid) betrifft, fo ftellte fid^ ber ®efanitburcE)id)nitt berfelben fiir ben ^^itraum 1903 — 1912 auf 1300 kg ^Hoggenforn pro .^eftar. ^ie brei ^auptroggenldnber [inb 93o§men, 9Jcd^ren unb ©ali^ien. 1820 unb mef)r ^ilogramm iDurben in bent be^eii^neten 3fitraum im ^urcf)f(i)nitt geerntet im bo^mifdjen Xieflanbe unb in ber md^rifdien .^anna; 1210 -1570 kg in ben bo^mifd)en O^anbgebirgen, in bem bo^mif(^;md^rifd)en .^oc^tanb unb in ben md^rii'cf)en 8ubetenau§(dufern; 1000 kg in ben meift fanbigen 9?ieberungen 3Seftgali^ien§; roeniger a(§ 900 kg im ©ebiete ber ungarifi^^gali^ifrfjen SSalbfarpat^en. ®ie §0(^[ten 9?oggenertrdge werben in ben 3uc!erriibenn)irt|^aften S3i)§men§ unb 9J?d§ren§ er^ielt; ein ©urc^jc^nitt Don 2500 — 3000 kg ge^ort l^ier nic^t ju ben 8e(ten§eiten, in befonber§ giinftigen 5?abrgdngen fann ber (Srtrag auf 3000 kg unb me^r anfteigen. 3n Ungarn betrug ber 9?oggenertrag fiir ben ^^itraum 1903 — 1912 im 3)urcf)fc^nitt 1130 kg. ®er 9?oggenbau ift ^ier, wie fc^on frii^er bemerft, auf bie norblirfien unb norbn)eftlid)en @ebiete beft^rdnft. 3n ben 3u'^f"'ii^cn= n)irtfd)aften bes 9?orbtt}eftgebiete§ ujerben dl^nlidEie ©rtrdge tt)ie in ben benacfibarten md^ril(f)en Sftiibenbiftriften er^ielt. 3m ®eutfc^en9ieid^ berec^nete fic^ ber burd^fc^nittlid^e DfJoggenertrag fiir bie 3a()re 1903—1912 auf runb 1755 kg pro ^eftar. ©s ift bemnacE) ber @rtrag ein fe^r oief grogerer a(§ im Dormaligen Dfterreid^ unb Ungarn, roa^ umfo bemerfen§= njerter ift, a{§> ber Dioggenbau in ben an unb fiir fid) ttienig frud^tbaren ®anb= Idnbereien 9iorbbeutfc^lanb§ feine groBte S(u§be^nung unb Sntenfitdt befi^t. Varans muB ber ©d^lu§ ge,5ogen roerben, ha'^ bie ^ultur be§ 9toggen? in ®eutf(^; lanb eine beffere, forgfdltigere ift. 3n 2Befte(bien tritt aHerbingg -noc^ ha^ milbe, au^geglic^ene ^(ima a[§ begiinftigenber ^oftor ^in^u. ®ie f)od^ften (Srtrdge roerben im ©ebiete be§ ^odjfutttoierten, tiefgriinbigen So&boben* ber 'prooin^ ©ad^fen er^iclt. ?Iuf ben bafelbft befinblic^en ^urferriiben- unb (Saatgutn)irtfd)aften gef)oren mittlere Sftoggenertrdge oon 2800 — 3200 kg nid^t ju ben 51ugnal)men unb c§ rourben 9Jta;t-ima(ertrnge bi§ ^u 4000 kg unb me^r errcid)t. ^er ()od)fte bi^l^cr befnnntc 9?oggenertrag ift n)o()l auf bem ^erfud)§felbe bev lanbro. 3nftitut§ p §a[Ie a. @. mit 5190 kg .^'orn pro |)ettar bei ftarfer SfJinboie^miftbiingung nod) 9tottlfe er^ielt roorben. 9fJu§lanb/) n)e(c^e5 mef)r ^toggen baut al« ita^-' gan^e iibrige (Suropo ^u- fammengenommen, f)at bie niebrigftcn 9?oggenertrdge. ^iefelben betrugen pro ^eftar im 10jdf)rigen ^urc^fd)uitt (1881—1890) 761 kg bei bem ©rofjgrunbbefi^, 647 kg bei ben bduerlid)en 3Sirtfd^aften. ^ie f)Lid)ften ^oggenertrdge in ^)iiif5lanb '^ 5or'»iiatoiD, Die JRoggenernteu int ciirop. JKufjIanb. 5)eiiticli uou "iH. ». ®f^n, ^oltifcfte iIBoctienid)rift f. Sanbro. 1893, S. filO. 5)er SJogqen. 121 1)aben bie Oflfeeprooingen, fpe^ieU Sitjlaiib, mil 1183 kg bei bem ©rofegrutib; befi| unb 967 kg bet ben SBauern. Qm Umred^nung be§ nbfoluten ®eiDid)te§ ber geertiteten ^ornmengen in 1i8ohimgeroid^t miiffen bie in ben Derfd^iebencn ©egenben oorfommenben ©enjic^te ber 9Sohimeinf)eit gugrunbe gelcgt njerben. 'S)a§> 9SoIunigen)id)t be§ $Roggen§ •id^njanft je nad) ^orngro^e, ^ornform b^tt). bem SSerf)aUni§ ber 93reite ^ur fidnge unb ben mef)r ober roeniger nu^gebnud^ten Umri^fornien in ben njeiten ©renjen uon 66—80 kg pro ^eftoliter (5. ^obertanbt). §lm ^dufigften bettjegt fid) biiiS .^eftolitergeraic^t be§ 9toggen§ in ben njefteuropdifc^en ^ultnrtdnbern gwifdjen 68 — 74 kg. .^od)fu(tur mit ^o§en ©rtrdgen fleigert bag .^eftoIitergett)id)t unb uingefe^rt. 5tber and) an bemfelben 5lnbauort fdiroanfen bie ^^orn= b^w. 58o(um= geWid^te je nacft bem Sa^rgong; bie Unterfd)iebe fonnen 2—3 unb mef)r ^ilo= gramm pro ^ettoliter betragen. SC3ai? bag 95er{)dltnig ber ©trof)ertrdge ^u ben ^ornertrdgen betrifft, jo jd^toanft bagfelbe je nac^ ber ^ultutforni, nad^ ben SSegetationebebingungen, be^ fonberg nad^ ben @rnd^rung§oerf)d(tniffen, nad) ^tima unb Saf)rgang in tt)eiten (Srenjen. ®ie ©ifferen^en im S3erf)d(tnig oon ^orn unb ©trof), toeld^e in oer= jd)iebenen 3Qf)rgdngen, bei oerfd^iebenen ^ulturformen (©orten), bei oerfdiiebenem 58oben unb bei ungleid)er Sdnge ber ^alme auftreten, [inb fo er^eblidb, ha^ man oon bem S^erjudie, fiir geroiffe ^robuftiouggebiete mit d^nlid^en 33oben= unb ^Ituroer^dltniffen beftimmte ^roportionalja^Ien feft^uftellen, nad^ weldjen bie ^ornernte au§ bem ©eioid^te ber ©efamternte mit einiger ©enauigfeit ermitlelt njerben fonnte, roo£)l abfe^en mu§ (^recf)gler). 9^ur bei bem 5(nbau gleid^er ^ulturformen ouf gleidjem S3oben (auf bemfelben ©ute) fonnte biefe 9Ket§obe itad^ me{)rjdf)rigen (Srmittelungeu gum 3^^^^ fiif)ren, roobei jebodf) and) i^ter ber (Sinflu^ beg 3a^rgange§ ein fef)r er^eblict)er i[t. dtad) ben 5Ingaben dlterer Slutoren oer^dlt fid^ bag ©enjidjt ber Corner 5U bemjenigen beg ©Iro^eg roie 40:J00 (Zf^aex), 41:100 (^oppe), 31:100 (©c^n)er5;.^o^en^eim), 44:100 (33ouffingauIl). fiegen mir bie ^oppefdieu 3a§len (41 : 100) gugrunbe, bie ungefdf)r bem 9J?ittet biefer S(ngaben entfpred^en, fo er^alten roir, roenn roir ben ^ornertrag g(eid) 100 fe^en, bag SSer^dltnig 100 : 244. Sn ben 3tnbauDerfud)en ber ©eutjd^en Sanbn)irtfd)aftg=®efeflid)aft mit Der= fd)iebenen 9ioggenformen in ben Sa^ren 1889 — 1894 (5(rbeiten, .^eft 13) f)atten bie 3i^cf)tw^^9^'^oggen (©c^lauftebter, 9?euer ©bttinger, (^^ampagner, ^irnaer, oerbejferter 3^^^^nber, ^etfufer, ^robfteier u. a.) im 9}cittel 32,8 % Corner in ber @rnte ober in runber ^ai)i ein ^ornftrot)Der^d(tnig Don 100 : 300 ergeben. S)ag liber^aupt ergielte 9J?afimum he§> ^'ornanteilg betrug 44% (100:227). ^ierbei ift jebodf) 5U bemerfen, ba^ eg fidf) in ber SUce^r^af)! ber ^^dlle um befonberg ftarf? i^almige f^^ormen ^onbelte, voeidie bag niebrigfte ^orrprogent ergeben, wd^rcnb nad^ ben @rfo§rungen bei ben obigen 93erfuc^en bie mittelftarfen .^atme ben gro^ten ^^ornanteil liefern. Uuter ben obigen g^ormen {)at [id) ber ^etfufer alg berjenige ertoiefen, roeld^er ben gro^ten ?lnteil in ber @e[amternte erjeugte. 122 ®" atoggen. U6er ben (£influ§ ht§> SSttterung§gange§ auf bie ^ortt; refp. ©tro^nicnge- finb feiteng ber ^rayi^ fowof)I aud) bet ben in 9iebe fte^enben S^erfuc^en folgenbe ©rfa^rungen gefammelt toorben. 2)er ^ornanteil iuirb erp^t, toenn ba§ 6rf)o)fen bti ntebriger iemperatur unb trocfener SBitierung erfolgt unb anbererfettS ©onnen- fd^etn bie 93liite unb ben ^ornanfa| beforbert. §of)e Xemperatur unb geui^ttgfeit ju biefer ^eitperiobe f)at bagegen ftarfen 8trD^tt)uc^§ 5ur ^^olge, ber progentifcJ) urn fo me£)r jur ©eltung fommt, je ungiinfliger bie 9SerI)d(tni[fe giir Qdi ber ^ornbilbung raaren. per ^i>ininerro00en» 2Benn and) ber ©ommerroggen in mand)en ©ebieten 3)eutf(^lanb§ unb ber frii[)eren o[terrei(^ungarifd}en 9Jconard)ie nic^t unonfeJinlidie gladien einnimmt, fo tritt bennorf) fein Slnbau gegeniiber bent SSinterroggen fel)r §uritcf. ^a(S) dlteren SIngaben (^'orni(fe = 2Berner§ .^anbbud) be§ ©etreibebaueS II, @. 130) nimmt ber ©omnterroggen in 2)eutfd)Ianb nur 3,47 % ber gefamten 9?oggenf(dd^e ein unb fein Stnbau ift feitbent nod^ ^uriicfgegangen. ^er ftdrfere Slnbau in SBeftpreuBen unb ^omntern id)eint l^auptfddilic^ nur gur ©iinfuttergeroinnung im ©entenge ntit SBicflinfen unb ?J5eIufd)fen ftattgufinben. Sn Saijern unb aBiirttent= berg ift er ebenfallg ftorf oertreten, befonberS in ^ol^en Sagen, auf (eid^tem 93oben unb auf Oteitlanb. 2tuf ben au§gebe£)nten 9?ieberung§ntooren 95at)ern§ gilt ber ©omnterroggen alg bag eingig fi^ere (Sontmergetreibe. Slu^erbem rairb ©ontmer= roggen fiauptfdd^Iid^ in ben 5llpenldnbern, namentlid) in 9^orbtirol, im Sungau unb in fedruten angebaut, fobann in ben oftgaligifdjen SSalbfarpat^en; jeboc^ ift er and) im bo^mifd)-md§rifc^en ,^ocf)(attbe, fowie in ben boljmifc^en 9ianbgebirgen unb in ben md^rifc^'fct)Iefifc^en ©ubeten f)dufig gu finben, tt)enn aud^ fein Stnbau bort bei ineitem nid)t jene 5Iu§bef)nung erreic^t toie in ben Sllpentdnbern. 9Jtan finbet i^n ^ier ^auptfddjlic^ an ber oberen ©renge be§ 33rDtfrud)tbaue§, alfo in alien fe^r ^o^en Sagen, too bie .^erbftfaat infolge ber gro§en winterlic^en ©c^nee? maffen nic^t me§r fortfommt unb rao anbererfeit§ ha§> langanbauernbe feuc^te griit)iaf)r bie 93eftodung be§ (SommerroggenS beforbert unb fo fein ®ebei§en fid)ert. Slufser fiic ben StJJoorboben eignet er fic^ and) fiir ben anmoorigen ©anb= boben, auf bent .^afer unb ©erfte nic^t rec^t fid^er finb. (£§ ift bemerfenSiuert, baB ha^ Wid)i be§ ©ommerroggeng in ben Sllpenldnbern mit ^orliebe ^ur i8e= reitung oou a)cef)tfpeifen (^Viubeln, ^nbbeln) oerroenbet wirb, Jticld^cn man eine befonbere SZd^rfraft unb Sc^nmd^aftigfeit nad)ritt)mt. i8ont SS3interroggen unter; fc^eibet er fid) nur burd^ feine fiir^ere ^Begetationgperiobe, burd) feine geringere SBeftodung unb burd) feine in ber D^tegel fleineren Corner. 2Ba§ bie ©itngung betrifft, fo ift auf ha§^ bei bem SiJinterroggeu ©cfagte 5U oermeifen. ^a ber ©ommcrroggen je^r balb in bie ^o^e fdiie^t, ift frul^e @aat fc^r n}id)tig, um ^eit fiir bie ^eftorfung gu gewinuen. 9lflcin bie Ict^erc bicibt unter oUcn Umftdnben l)inter jener be§ SKintcrroggcn^o ^uriid, weeljatb im aUgcmcinen ftdrfere ©aat empfo()len mirb. ^lomei)er red)uet 2,25 hi pro .^ettar, nja§ bei eincm ^eftolitergeloidit oon 75 kg ein ©aatquantum oou runb 170 kg ergibt. 2)er atoggen. 123" 3n ben ©anbgebieten 9Jorbbeutfrf)lanbg, rao man ben ©onimerroggen l^dufig nod) mtt ©taUmift gebilngten ^artoffetn onbnut, rairb bie ^Jiifd^faat mit ©rbfen (ge= meinen ^elberbfen), nuf trocfeneni, leic^teni 33oben ©nnberbfen ober ^elufrf)fen, gerne geiibt; fiir annioorigen ©anb iuirb and) bie friifje griine 9]iftoriaerb|e a(§ paffenb genannt. ®ie @rbfen becfen nnb befd^otten ben 23oben unb bcforbern fo ha§ 5(uffommen be§ 9ioggen§, an bem fie iiberbie§ eine ©tii^e beini ©mporranfcn finben. Stud) ift nic^t gering an^ufd^Iagen, ba^ burd^ biefen 9Jiifd)bau ha§ ©tro^ an gutterraert je^r er^eblid) genjinnt. 93 lorn el) er red)net 1,5 hi 9toggen unb 0,75 hi (Srbfen, Xoa§ in ®en)i(^t unigcred)net runb 112 kg- Stoggen unb 58 kg ©rbfen au§mad)t (1 hi Srbfen ^u 78 kg gered)net). S(uf leid^tem ©anb wirb ha§ ©emifd^ f)aiifig breitnjiirfig gebaut unb mit bem ©aatpflug auf 5 cm ju^ gebedt, iibereggt unb bei Xrodenfieit nod) uberroalgt. 9tebenbei fei bemerft, ha^ ber ©ommerroggen and) a{§> S)edfru(^t fiir ©errabella, ^(ee unb ^leegraS fe()r geeignet ift. ®ie (Srtrtige be§ ©ommerroggen^ finb entfprecfienb feiner fur^en 9Segelation§; periobe im aflgemeinen gering, fefjr er^eblic^ geringer al§ jene be§ SSinterroggeng. ©ie betrugen in ©eutfc^lanb in ben Sa^ren 1893—1903 im ®urd)fc^nitt 980 hi§ 1180 kg pro .^eftar (2Binterroggen 1460 kg). 93urger f)at nac^ fec^^^^ jd|rigem S)urd^f(^nitt in ^axhad) (^ctrnten) auf „ki<^teftem" 93oben 14 5Dce|en pro Soc^, ca. 1125 kg pro .^eftar geerntet, jebod) f(^tt)anfeu bie Srtrdge je nad) 5(nbauort unb Sa^tgang in fel^r jueiten ©rengen. 58erebelung^au^lefe. %Ut 23eftrebungen gur SSerbefferung be§ ^}toggen§ f)aben mit forgfdltiger ©ortierung unb D'ieinigung be§ ©aatgute§ begonnen h^vo. mit ber Stnroenbung ber grij^ten unb fc^raerften ^t)rner, njobei man Don ber fd^on (ange befannten @rfa§rung au^ging, ha^ ha§ grii^ere bgU). fc^UJerere ^orn eine probuftioere ^ftan^e er^eugt. @§ berui)t bie§, tt)ie neuere Unterfud^ungen gelel^rt l^aben, nid^t nur auf ber ftdrferen ^robuftioitdt eineS fdfjWereren ^ornc^S infolge feiner frdftigeren ^eimanlage unb feiner gro^eren 9[)cenge oon Sfteferoeftoffen, njeld)e eine auSgiebigere ©rnd^rung beg ^eime§ bebingt, fonbern aud^ barauf, ha^ mit einem §erau§fortieren ber gro^ereren (fdf)n)ereren) Corner eine unbeWu^te 3ud)tn)ol§I nad^ St^rengroBe unb bamit im ^ufammen^ange nad) SBiic^figfeit .^anb in ^anb gel^t. 3So^I afle oerebelten S^^oggenformen finb gunddift burd) Slu^Iefe nad) ^orn; b^ra. 3t§renfd^n)ere ^erau^gebitbet worben, md^renb eigentlid^e giid^terifd^e SO^^a^regeln erft oiel fpdter, b. i). in neuefter Qdt, eingefe^t Tjaben. ®Ieid)n)o§t muf] biefer SO'cet^obe, nad) njeld^er fid^ bie rafd)eften unb augenfdtligften (Srfolge er^ielen (affen, eine gro^e praftifd^e 93ebeutung beigemeffen roerben, um fo me^r, al§ jeber praftifd^e Sanbnjirt feinen 9?oggen nad^ biefer 5Dtetl^obe im ©rtrage er^eblidf) gu oerbeffern in ber Sagr-ift. ^ierbei ^anbelt es> fid^, TOie nod^matS betout werben mu§, gundd^ft nid^t um bie .^eranbilbnng non ^ii^tungS^ probuftcn mit raffen^after ^onftang ber UJertbilbenben @igenfd)aften, fonbern um orttid^e SSerbefferungen ber ein^eimifdien Sanbraffen, welc^e auf bem SSege ber ^orn= h^vo. ^I§renau§(efe fel^r rafd^ in ergiebigere 93tobififationen iibergefiif)rt ^24 "^^^ Sioggen. werben fonnen, weld^e i^r€ grofeere ©rgiebtgfeit fo latige beiua^ren, folange bie ^u^Iei'e roirffam ift. Slud^ laffen fi^ bie mit biefer 9J?et^obe oerbunbenen '@efaf)ren burc^ eine rattonelle, auf roiffenl'd^aftlic^en ®runbfd|en fu^enbe SluSlefe .au\ ein ?D?inimum rebujieren, me roeiter unten ge^eigt merben foU. ^^^^i^ft i)anbelt e§ fid^ barum, gu jeigen, lt»ie jene @runbfa|e fic^ an bcr .^anb ejperi= menteller Unterfud^ungen enttt)i(felt f)aben. 5I(§ 53eiipiele Don O^oggenformen, roelc£)e auf bem SSege ber ^orn= refp. 5J[|renau§(eie entftanben [inb, nennen n)ir ben 'ijSrobfteier D'Joggen, ha§> dllefte 58er= ■ebelung^probuft biejer ©etreibeart, fobann bie diteren 3ii'J^tungen be§ ©d^Ianftebter, be§ ©ottinger unb beg oerbefferten 3^^^onber 9toggen§ (Don ^cine). S)ag 5Jdf)ere iiber biefe SSerebelungS^iiditungen fie^e obcn @. 80 ujf. 1. ^'orn= unb St§renau§[eje. SSie bei ben anberen ©etreibeortcn, fo i)at man aud^ bei bem Sto^gen mit ber ©rmittelung ht§> ^robuftion^orte^ bcr „beften", b. f). ber gro^ten unb fd^werften Corner begonnen. 2)ie diteren Untcr- Mungen Don 9Jobbe, 5. .^aberlanbt, SoUni) u. a, bie fid^ nur auf pjenige ■5l§ren erftrecften, ^aben ergeben, ba^ bie fc^tt)er[len Corner in ber „^f)renmitte" fi^en. ®ie neueren unb genaueren ©rmittelungen Don ^^^ruroirtf) lie^en ein Stnfteigen be§ @eroid)te§ ber Corner ber etn^elnen 5i^rc^en Dom unteren (Snbe ber ■§t§re bi§ in bie ungefd^re 2)?itte be§ unteren ^riitetS ober and} h\§> gur 2dngen= mitte ber @pinbel erfennen. 5(ud^ ift ha§> burd)fd)nittlid^e ®ett)ic^t ber Corner ofterS im unterften 2)rittel am geringften unb in ber oberen ^dlfte pl^er al§ in ber unteren u. a. m. 3)ie Ungleid)tt)erttgfeit ber isomer in ben iji^reii ift in bem Sdifbau bevfelben unb in ber ^ierburd) bebingten afropetalcn ?UifbIii[)foIge begriinbct. ^c^t"^ fiiii^ ^if unterften 23Iiiten nic^t bie am frii^eften aufbtii^enben, fnnbern bie barouf folgenben. S)ie unterften SSiiiten finb l^aufig rubimentdr unb erjeugen cntroeber feine ober nur eine fiimmerlidje Sti"l}t. ^ierauf folgt eine .gone ber frii^jeitigften 581iitenentfaltung unb ber beften (5rud)lentmidelung, njeld}e bolb rafc^er, balb langfamer in bie obere 30^^ ^^^ abne^menber 33liiten» unb t^rud}tgro6e iiberge^t. ^JJobbe (Samenfunbe S. 302) ijat bereit§ ben 6q^ aufgefteUt, bafe bie mittleren Sdrner einer 'ili)xe nid)t nur bie fd)njerften jeicn, fonbern aud) bie grofete ^^ricbtroft befdfeen. Sr erfliirt bie^ ju» treffenb ou# ber 9(ufbIii[)fo(ge, loetdie bei ben d^rentrogenben cyrdfern oon ben mittlcren Sicgioncn ber 5(^ren)pinbel nad) obcn unb unten fortjdireitet. 3)er ^cituoriprung gewdtjrt ben JtOrnern ber mittleren Siegionen eine (dngere Sntroirfelung^pcriobe unb infolgebefjen eine ftarfcre ©rOfeen- ^una^me al§ ben iibrigen. ^"^^"i reifen bie S5rner au# biefer Qom am fpdtcften, Ocgetieren alfo am Idngften unb finb ba^er befdl}igt, nirf)t nur einen frdftigeren Seim ,yi entmicfeln, fonbern aud) bie grS^te 9[J?cnge won Sieferoeftoffcn Quf,ytfpeid)ern. ®q# ©cfogte gilt felbftrcbcnb fiir allc d^rentrogenben QJetrcibcarten. ®er ndd^fle ©rf)ritt betraf bie $lu§lefe ber „ beften" "^ifjren, b f). berjenigen, roelrfie bie grij&tcn unb fd)n)erften Corner ent^alten. 9Jad)bem bereils* £iebfd)er auf bie 2Bid)tigfeit ber ^^((jrenauyiDat)! aufmerffam gemadjt unb beroiefen t)attf, baf3 ber er^icltc 9Jte^rertrag bei fd)iDerereni ©aatgut nidjt einjig unb aClein ber 5lorngro§e ^u^ufd)reiben ift, priifte S. Slaujen bie ©tid)t)a(tigfeit biefe^ 2e()rfa^e§ burd) barauff)in angelegtc, forgfdltige Uutcrfud)ungcn ^uudd)ft an 3 gorn^en Don (3tx\U, einer 9ioggen= nub ^luei S^iei^cnformcn. SDic 'fiir bie ©eroinnung beS ©aatgutc§ beftimmten grofjen unb !leinen Vi§ren roaxtxi 5)er SRoggen. 125- auf bem ^^be nebenetnanber, alfo unter moglirfift gtetd^en ©ma^rung^* ocr^attniffen, genjad^fen. ®ie Corner jeber 3lf|re luurben ouSgebrofc^eii, getoogen unb ge^a^It, urn aud^ hn§, 5Durc^[ci£)nitt§gen)ii)t eineg jebcn ^orne§ feft^ufteHen. g§ n)urben fobann gleic^groBe rcjp. gleic^id^were Corner bcr gro^en unb fleitieti' t§ren jur S(u§faat beftimmt. 2)a§ Segen ber Corner gefd^af) einjein mit ber ^anb {n§ freic fianb auf 15 cm DfJei^enentfernuug unb 3 cm ©ntfernuug in hen 3lei§en. ®ie Corner ber gro^en unb fletnen ^I^ren toec^felten reif)eutt)ei[e mitein= anbcr ah. 93ei bem 9toggen [tub 2 Slbteilungen gemadjt tuorben; bie getegten Corner ber einen Slbtcilung (a) l^atten ein SDurc{)fd)nttt§gett)ic^t Don 0,03 g- (Xaufenbforngenjic^t 30 g), bie ber gtoeiten (b) t)on 0,04 g (Xaufenbforngett)ic^t 40 g); a umfa^te 9, b 11 ©in^elDerfui^e ®ag ©efamtrefuUat n)ar in DfJelatiD- jal^ten ber (Srtrage ba» folgenbe. (£5 ergab; SJbteilung a. Jforn- ©tro^= ®efatnt= ernte ernte ernte 15o§ 8aatgut au^ hen grofeen t^ren 100 100 100 „ „ !leinen „ 98 93 95 ®ine "^flanje nad^ ben grofeen 3i[f)ren 100 100 100 „ fletnen „ 98 93 95 Sin §atm noc^ ben grofeen 9X^ren 100 100 100 „ fleinen „ 95 91 93 ^2Ibtei(ung b. 2)o§ ©aotgut au§ ben grofeen St^ren 100 100 100 „ „ „ „ f (einen „ 85 88 87 Sine ^Pflanje nai) ben grofeen Si^ren 100 100 100 „ „ „ fleinen 85 88 87 @in §alm mi) ben grofeen 2tf)ien 100 100 100 „ f(einen ....... 88 91 90 S)er ©rtrag i[t bemnod^ in beiben Stbteilungen nad^ ben gro^en 5t§ren be? bcutenber a(g nad) ben ffeinen ?l§ren. ®a§ gletrf)e i[t be^iiglid) be§ Srtrage§^ ber ein^elnen ^almt ber f^aH; jebod^ f)Qt au^erbem bie ^orngro^e on fid^ auf bie ©rnten einen ©inffu^ Gf^abt, infofern bie ^ftangen au§ bem 40 g (Xaufenb= forn) fd)n)eren ©aatgut in ^orn unb ®tro^ de iacto einen f)0^eren (Srtrag er^ gaben al§ bie '^ftan^en au§ bem 30 g (Xaufenbforn) fc^roeren ©aatgut. S^ie SBcrfud^r mit ben Derfd)iebenen ©etreibearten ^oben im ^urd)fd^nitt immer ba§ Sicfultat ergeben, ha^ bie ^'orner grower 5i^ren me^r (Srnteertrag licferten, a\§ bie gleid^^ gro§en ^oxntx fleiner 5if)ren, unter ber SSorou§fe^ung, ha^ bie SJcutteipflan^en unter gleic^en Sebingungen ertt)ad)fen voaxen. g^aft of)ne 5IugnaI)me ()atten bie S'orner ber gro^en 2it)ren ein i)of)ere§ S)urdf)fd^nitt^gett)id^t a\§ bie ber fleinen 2t§ren. 2lu§ biefen (Srgebniffen ber Unterfud)ungen ©laufenS Inffen fid) folgenbe, nid)t nur fur ben S^ioggen, fonbern aud^ fiir onbere ©etreibearten ©eltung ^abenbr Sd^liiffe jie^en: 1. ba§ bie forgfdliige ^f)renau§wa^l praftifd^ fel^r ioic^tig ift, ha fid^ bie ben gro^en ^f)ren inneroo{)nenbe gro^ere ^robuftionsfd^igteit mit Bid)txi)dt anf bie 3iad)fommen oereibt; 126 S)er 3ioggen. 2. ba^ ha§> hnxd} ©teben, SSerfen, ^ri6(eur ober ©etreibe^entrtfuge ^erauefortierte ©aatgut gum roeitau§ gro§ten Xeil au§ gro^en ^ornern grower S(f)ren befte^t; 3. ba§ bemnarf) ha§ groBfornige ©aatgut, auc^ abgefe^en t)on ber gro^eren ^robuftionsfd^igfeit fc^roererer Corner, an fid) (fie^e oben) eitie betrdd^tlid^ere ^orn= unb Sl^rengro^e unb fomit etne gro^ere SSurf)[igfeit ber gangen ^flange auf bie '^ad)tommtn Dererbt. ©laufen f)at ferner ge^eigt, ba^ bet bem SSinterroggen ha§ gro^ere Saatgut betrdd^tlitf) Ejo^eren Srtrag bring!, ipenn and} bie ®en)id^t§iinterf(^iebe ber 8aat= forner ni(f)t fe^r gro§ finb. Sn ben be^iiglidfien 33eriurf)en mil ^etfufer Df^oggen roar ha§ Sitergen)id)t 2;aufenb!orngett)id)t 1. Oualitcit 780 2 716 28,4 26,9 ®Ieid^roo§I roaren bie Unterfc^iebe im Srtrage ber eingelnen S^erfnc^^par^eflen (32 im gan^en) er^eblid^ uerfrfiieben gro^, unb gtoar o\)ut SluSna^me gu^ gunften ber gro^eren Corner. ©o ergab ha§ 9J2itteI Don 28 SSerfud)^; jpargeHen : I. Querytud. ^arj. I— VII. ®roBe 5?6rner ^(eine „ II. Ouerftucf. $arj. I— VII. ®rofee Corner Sleine „ III. Cuerpcf. ^arg. I— VII. ©rofee ffiJrner tieine „ IV. Guerftiid. ^arj. I— VII. ©ro^e Jf5rner Sleine „ ferner rourbe mit gune^menbem ©efamtertrag ber 5lornanteiI Dermel^rt unb ber SInteil ber fleinen Corner oerringert, tuie au^ folgenber ^iifQi^n^^^fteflung erfjellt: SforngeiDtd^t 9Jr. ber auf 100 ®eiuid)t§teile ©trol) Sbrner ©tro^ kg kg 20,30 47,95 13,45 33,55 21,84 49,16 14,12 32,88 14,00 45,00 8,85 30,65 7,94 22 56 4,72 13,78 Slnjof)! ber fleinen SOrncr beffereg roeniger gutc* ©aatgut 12,3 12,75 10,2 14,80 17,6 22,70 14,5 19,70 ^arjeQen: befjereg tueniger gutel ©aatgut I 42,4 40,1 II 44,4 42,9 III 31,1 28,9 IV 35,2 34,2 Tlan erfennt bemnac^, ba^ \\d} auf biefem SSege eine rafc^e 58erbcfferung beg 9?oggen§ (roie jeber ©etreibeart) er^ielen Idfjt, eine 5>crbffferung, Don ber o^ne J'^^S^ i'" allgemeinen uiel gu njenig ©ebraud) genind)t tt)irb. ©leic^roo^l aber ftellen fic^ bei biefer 93iet()obe ber 9tu^4efe nid)t geringe 9J(dngel ein, fobalb fie in einfeitiger SSeife burd) Idngere ^€\t betricben roirb. €d)on oben ift barauf f)iugeroic)eu, bafj mit cinem ^pcrauc^jorticreu ber griijjten Corner eine unberouBte 3ii'i)tn)at)l nad^ 5i^rengrbf}c unb, bamit im 3»i(i"inient)ang, nad^ SBiid)ugfcit .^anb in ^anb gef)t. Obgleid) bie§ an unb fiir fid) ein ^i^orteil ift, fo barf bod) nid)t iiberjcfjen Joerben, baf] unter ben abgcjonberten grol5cn i^ijrnern ®er Stoggen. 127 •je^r mete fidf) finben, bie ungleid)mdf3ig befe^ten, liidficjen ?(^ren entftammen utib infolgebeffen i^re ©rijfje tiic^t einer urfprunglidjeu 5lnlnge, jotibern einer pfdttig befferen ©rnd^rung Derbanfen; gernbe bie l^erau§fortierten nllergro^ten Corner gef)oreu biefer ^ategorie nn imb f)aben, me leid^t erfic^ttic^, fiir bie Slu^Iefe !einen 2Bert. g^"^^* ^i^ ^Ibfonberung mitteig ©ieb ftalt, fo i[t bie ©efal^r, fold^e Corner gu er^alten, am gro^ten, unb nid)t tntt Unred^t be^aupten erfa^rene S^d^tn, bafe bie ©ortierung mit bent @iebe bie Qualitdt Derfdfiled^tert; man erf)d(t grobe, ■faltige, abnormale ^ijrner oon locEerem ©efiige. ©ortiert man f)ingegen burd) ha§> 2tu§fd^n)ingen ober gang Ieirf)te Uber^ brejd^en ber @arben, fo erJ)alt man bie am leiiiiteften auSfallenben, furgen, soflen ^5rner. SSirb biefe^ SSerfa^ren fortgefe|t, fo befte^t bie ©efafjr ber 5tnergie()ung be§ „9fiie)eln§", tuie oben bet bem ^robfleier 9f?oggen bereit§ l^erborge^oben wurbe. Seffere Otefultate al§ burd) <3iebe unb SSor[d)Iag Id^t i^a^ JSorfeIn uub bie iSetreibegentrifugc ergielen, jebod) tuirb fjeutgutage bei forgfdltigem S^erfa^ren ein fombiuierter 3Sorgang ber ©aatreinigung tiorgegogen, b. f). man fortiert ^votd- mdfeig gunctd^ft uad^ bem ®eu)id)t unb bann nad) ©ro^e unb g^orm ber ^ijrner, unb erreid)t fo ba§ DoHfommenfte 9tefu(tat, njag mit ben bergeiligen .gjilfSmitteln ^u eneid^en moglic^ ift. 2(ud^ an biefer ©telle i[t baran gu erinuern, ha'^ bie ^luSfc^eibung fleiuer Corner, b. 1^. fold^er, toeld^e unter ber mittleren ©rofee guriidbleibeu, au§ bem ©aatgut bie grunblegenbe 53ebingung jeber SrtragSfteigerung ift. ®arauf fommt e§ oor aflem an. (58gl. beg i8erfaffer§ 2e^re bom ^flangenbau ©. 140.) (Sine trefflid^e 5In(eitung gur SfJeini^ gung unb ©orlierung be§ ©elreibe^ uebft 33efd^reibung unb @ebraud^§antt)eifuug ber ^ieibei in 93etrad^t fommenben SD'Jafdiineu unb 5(pparate gibt bie fleine ©c^rift ton §. SSader, „®ie mec^anifc£)e ©aatgutgubereitung bei ©etreibe unb if)r (£in= fluB auf 9J?enge unb ©iite ber @rnte". Sanbiu. §efte 9^r. 21. Berlin, SSerlag Don ^aul ^aret), 1913. Sincn ^ortfc^ritt bebeutete bie SluSma^I nad) ber ©ro^e unb ©df)n}ere ber 5i^ren, obgleic^ im njefentlic^en eiuer 5(u§n)a^( nad) ^orngro^e gIeicf)fommenb, tt§i)aib, roeil ^ierbei aud^ auf ben 33au ber ?i§re bgro. auf if)ren S3efa^ 9^iidfid)t p ue^men unb bie SSerroenbung oon ^brnern au§ liidigen ^§ren grunbfd|tid) au§gufd)lieBen ift. ®a bie Idngflen unb fc^merften 5t§ren an ben Idngflen unb ftdrffien ^almen fi|en, fo tt)irb and} auf SSiic^figfeit au^gelefeu. SSirb jebodb biefe§ SSerfa^ren otjue jebe 9^iidfidf)t auf ben ©efamtaufbau ber ^flange fortgefe^t, jo fteflen fid) in ber Stad^gud)! abnormal gebaute, lodere (bei guter @rndt)rung and} breii unb mefjrbliitige) Sifiren ein, bie ba§ iibergro^e ^orn ldd}t fallen laffen. ^) @§ barf bee^alb in biefer SBegiel^ung nid)t gu roeit gegangen iuerbeit, um fo ujeniger, ha \[d} ber iiberbitbete 5lt)renn)pu§ gu oererben pflegt. @§ mu^ berei § ^ier nadjbriidlid^ betonj toerben, ba^ mit ber beftdnbigen %in§Xoaf}{ nad) ©ro^e unb ©c^roere bTr 5i^ren bgU). Corner, foiDie iiber^aupt mit jeber einfeitigen (Srtrag^giiditung eine Qnnaf}mt ber 2Biid)figfeit in ber S'iac^fommenfdiaft unb bamit im Qn\ammtni)anQ ^) S)ie bejci(i)neten 9fad)teile treten bei bem SRoggen ftatfer f)crOot al§ bei ben onbereii S^rentragenbcn. ®etreibearten. 128 ®er 9ioggen. cine SScrlangcrung ber SScgetation^pcriobe ^anb in ^onb ge^t. @§ ift bie§ eine %at\ad)t Don au^erorbentlidier praftifd^er SBidEitigfeit, iDeld^e Don ben. atteren 3^'^^^'^" ^^ ^^^^^ Xragtoette, inSbefonbere im fontinentalen Slima, Diet git njenig getoiirbigt wovben ift, aber and} ^eute nod) immer nid)t bie erforberlidje Sead^tung finbet. Slud^ in betriebStoirtfciiafllid^er ©ejie^ung, b. t). mit 9^iirf[id^t auf bie fo tDiinid)en§ir>erte ^tbeitsoerteilung, ift e§ ju beflagen, ba^ bie frii^reifen ^ulturformen, raeld)e gen)ot)nIi(i) and) bie n}iberftanb§fd^igen finb, infolge jcner (Sinfeitigfeit immer mel^r unb me^r Derfd^toinben. 2. Stu^Iefe nac^ g^orm unb Seiftung. itorretationen.^) S)er njefentlid)fte @d)rttt jur SSerDoflfommnung ber 2Iu§Iefe wurbe mit ber Seriidfid^tigung, be§ ©efamtaufbaueg ber D^oggenpflanje gemadt)t, roobei man teilS Don ben bereitS gemad)ten fd)limmen ©rfal^run^en bei ber einfeitigen 5l£)ren= unb ^orn- au§Iefe, teilS Don ben ©rgebniffen ber n}iffenfd)aftlid)en Unterfu^ungen iiber ben ^ufbau beg 9?oggen§ b^xo. iiber bie fid^ ^terbei geltenb mad)enben 2Sed)fel- be^ie^ungen (^arre(ationen) au§ging. ®ie 5a§Ireid)en 9J(effungen 2iebfd^er§ unb feiner 9}?ttarbeiter fatten ben dlad)Xod§> erbrad^t, ha^ bie ©ntwidelung ber ^t§re- Don ber ©ntroidelung be§ .§alme§ ab^dngt, raa§ eigentUd) felbftDerftdtiblid) ift, wenn man bebenft, ha^ bie 5t^re Iebigli(^ bie ben Sliitenftanb tragenbe ^oxu fe^ung be§ ,^a(me;§ ift. ^emenifpred)enb jeigte fid^, ha'^ mit einer 55erldngerung. be§ .^almeS eine SL^erldngerung ber Si§re ,^anb in ^anb ging unb umgete^rt; in le^terem ^alle oerfiir^t fid) jebod^ bie 2i[f)re nidit in bemfelben, fonbern in einem geringeren 93er§dltni§ aiS ber .^alm; bie ^^^^l ber Spinbetabfa^e, bie ^ornga^t unb ha§ ^orngetDid)t bleiben fid) jeboc^ gleid^. 2)arau§ folgt, ha^ bie 9it)ren^ bic^tigfeit mit ber ^Berfiirgung Don ^alm unb ^l§re §uneJ)men mu§. gerner geigte fic^, baB bie Stdrfe be§ .^alme§ an feiner Safi§ mit bem ©eroid^te unb ber ©teir^eit beSfelben, mit ber ^erfiir^ung ber unteren ^almglieber, mit ber fidnge ber ^t)ren unb mit bem ftorngeraid^t parattel ge§t, unb ^roar, vok leidjt ein^ufe^en, au§ mec^anifc^en Urfadien. ®ie 9?egel, ba^ eine SSerfur^ung ber ^almgliebcr 5U einer $8erbicfung berfelben fii§rt, ift au§ ber „^ompenfation bc§ SSac^etumS" ju Derfte^en. ©ie ^almbide (gemeffen in ber iUcitte be§ oierten Snternobium* Don oben ge^d^It) ift bemnad^ ein n)id)tige§ ^Jierfmal ber 2Biid)figteit ber Jl?oggen= pflan^e, benn e§ Idfet fid) au§ biefer ®igenfd)aft auf eine 9ieil)e Don anberen 5urudfd)(ieBen, bie mit il)r in ©e^ietjung ftel)en. .^almldnge, ^almbide, .^alm= 0eroid)t b^to. &erv\d)t pro 2dngeneinl)eit be§ ^a(mc§ (?lu§brnd ber ©teijfjcit obcr geftigfeit), Vt^renldnge, ^((jren- h^xo. ilorngeloidjt Dariicrcn (jcbodj nid)t au^naljUiS- loe) gleidjfinnig unb finb ein c^aratteriftijc^eS S^idjtn jiir bie mct)r obcr loeniger >) ®i9enllirf)e ober „ed)te .ftortelationcn" locrbcu berjeit alg uiiabtjdngig ooii aufecren einftiijfen bctract)tft; fie finb erblid) unb wcvbcn burd) bie SiUifung bou „gibcinl}cilrn" bebingt jum UiUetfriiicb con ben „p^i)Holo9ifd)en Si^cd)ielbei^icl)ungf u", wcldie ein glcid.finnigr* ober gegcnfinnige§ SSnriircn im 'Jlu^niafee mcljrercr (Sigcuidiaften infolge du fee ler Ginfliifje bet ycbeii«lage (bcjoiiber^ erndl)rung) bewirfcn. ©# etmrifi fid) oli? nctuici.big, bicic beibrn, inejcntlidj »)er)d)icbencn ^ikgiiffe ooncinonbcr ju trennen. 2l'inn luir im <^olgcnbcn uou „ftoirclationen" fprcd)cn, fo finb bamit gciuO^nlid) pl)l)fiologiid)e ai>cd)ifUir5iiI)unflrn gmuint, mcldie fiir bie ijiidjtung ini aagemcinen eine lueit fltOfjae ^ebeulung Ijoben, ali bie ec^icu ttoiielQlionen. 2)er atoggen. 129 flro§c 2Bac^§tum§euergie ber ^ftnnje.^) ^a ^alntQetoic^t (@trof;reid)tum) niit '^i[§rcni^en)id)t parallel Qci)t, fo i[t e§ eine raid^tige 2(ufgabe fiir ben 5ud)ter, bie einfeitige ©tro^probuftion (burd) eiiifeitige 3ucf|tiing auf ?t()rengro§e) ^u oer^iiten; aU Wlitki ^ierfiir empfief)It fic^ bie 5tu§raaf)( folc^er ^flan^en, Joetc^e iiac^ beui %u^)ti)en unb bem Slu^raeife ber SBilgungen eiu giinftigeg SSer§dltni§ t)on ^JJ^ren: unb @tro§geroicf)t nub ein f)o^e§ biirc^f(i)nittUc^e§ ^'oritgen)id)t befi^en. Unter ben Stoggen^iic^tern raar d. Soc^ora^^ettuS ber erfte, n)cld)er ben ©efamtaujbau ber ^ftan^f/ foroie ba§ 3Ser^dItnigi Don ^orn unb ©trot) b^vo. ben ^ornanlctl fljftematifrf) beriicffid^tigt §at; uon ber etnjeitigen 5Iu§n)aI)l nad^ ^'orn unb ^^(()rcu; gr5&e nju^tc er \\di \djon friifj^eitig frei^u^alten. 2i3a§ ben Stnfbau ht§ .^alme$ b^vo. ba§ Sdngenoertjdltniffeg ber ^alm^ glieber untereinanber anbetrifft, fo nimmt im allgemeineu (ntd)t au§naf)ni§log) mit ber .^alnildnge bie ^^^I ber Snternobien ^u, ber Slnteil ber beiben oberften Snternobien an ber ©.efamtldnge ab. ,^alme Don gro^erer Snternobien^at)! [inb bemna(^ in ber 9iegel Idnger unb ftroljWiidifiger, a(§ ^alnie oon geringerer ^^nternobiengal)!, bamit ini ^ufammentjang i[t i^r ^ornanteil ein geringerer. 5tuci^ roirb bie ©tanbfeftigfeit burd) fe^r langc ^alme beeintrdd)tigt. ^iir bie ^-)5ra?:i§ [inb bemnad) bie fiir^eren ^alme bie uorteiIf)afteren, »eit [ie gro^ere ^ornertrdge (relatio unb in ber Spiegel aud^ abfolut) liefern unb Weil [ie bem 2agern rceniger au§ge[e^t [inb al§ bie (dngeren. ^as SangeuDer^dttnig ber ^almglieber untcr; einonber ^at al§ „©e{cftion^inbey" nid)t hin §o^en 5it(^teri[c^en SBeit, ber i§m Don DJoinacfi unb [pdter Don £ieb[d)er, freilid) in einem an^eren etnne, 3uge[(^rieben iDurbe, ha bie (55neberung§wei[e unb Snternobienga^I ber .^alnic jceit me^r Don du^eren @in[Iii[[en (Stanbort, ©tonbraum, Sa^re§H)itterung, ©iingnng) a6f)dngt, a[§> Don inneren Slnlagen.'^) ^o^er fann aud^ Don einer @rblid)feit bie[er 9Jcer!maIe in einem prafti[d) in S8etrac^t fommenbeu '^lugmaBe nid^t bie Sflebe [ein. SJtit 9?ed)t legt man ba§er gur^eit auf bie vSiiteruobienja^I unb ®(ieberung§roei[e be§ ^a(me§ ttieniger @ett)id)t, [onbern 6ead)tet oielme^r gleid}= md^ige <^df)e ber .^alme, DoUen ^'ornbe[o^ ber ^t^ren, §of)en ^^ornonteil unb ift bcftrebt, hk ^u§(e[e burdE) birefte ge[t[teC(ung bie[er SSertmerfmale gu DerDoU= fommnen. $lud) njerben mittellange ober fiir^ere .^alme an§> bem oben ern)d^nten iSJrunbe beoor^ugt. %a^t in jeber 9ftQ[[e Id^t [idt) bie ©fiften^ fur5; unb (ang= ()a(miger ^ormen nadE)n)ei[en. 3Ser[a[[er fonnte ha§ 93e[te^en [olc^er g^ormen, hit i^re @igen[d)a[t gut Dererbten, bei einem Don i^m [eit 7 Sa^ren ge^ud^teten SSalb- roggen (3of)anni§roggen) beobad)ten. @leid)roie bie ©lieberung unb Snternobiengaf)! ber .^alme, [o §at aud) ber SSeftodungggrab be§ 9toggen§, Weil Don dufeeren 9Jiomenten, wie @rndi)rung, i5eud)tigfeit, ©tonbraum, in l^o^em ©robe abl)dngig, feinen 3ud^tfri[dl)en 2Bert, jebod^ Derlo^nt e§ [id^ immerJ)in, burd) Slu§le[e unb ent[pred)enben ©tanbraum »j aJJan fafet surjeit berartige „ StuSwintern entfte^enben leeren ^Id|e burd^ hit fid) gut beftodenben dlad)hax\)\[an^m au§genu|t ioerben. (Sine gute, mittlere S3e[to(fung fd^eint and) bc^iiglic^ be§ ^orngen)i(i)te§ ber t§ren am Dorteilt)afte[ten gu feiu. @o ^at @perIiug=33u^leuborf gefunben, ha^ ha§> pdjfte ^orngetnic^t ber t^reu bei ctuer ^almga^l pro ©tocf Don 5—9 ermittelt tt)urbe; Joaren t§rer mel^r ober weniger, fo na§m ha^- 5i^ren= refp. ^orngeraii^t ab. Sn etncm normden gelbbeftanbe finb bie ©tocfe mit mittlerer S3eftocfung bie f)aufigfteu. ^Jcd^ige Seftocfuug briugt aud^ ben SSorteil, ha^ bie ^a(me gu beilaufig gleic^er §D§e emporroacfifen. 3u einem t)ielbeacf)teten @eIeftion§inbei* ift in neuefter Qdt bie ^ornfarbe be§ 9loggen§ geroorben, feitbem ^l ^ifc^er einen gewiffen 3ufammen^ang jtoif^eu biefem ^Kerfmat uub bem (5toffgef)alt be§ ^'orneS fonjie bem ©ejamtaufbau ber ^flnuge nad)TOeifen fonnte. ®r fanb, ha^ bie grune (graugrune) garbe einen p^eren ^roteinge^alt unb eine beffere SacEfa^igfeit angeigte, ai§ bie gelbe. Slufeer^ bem roar bie erftere mit einer gebrdngteren 5i§re unb fiirjeren ^almen oerbunben, joa^renb bie Wan^en au§ gelben ^ornern bie Dteigung seigten, §alm unb ^^re gu ftreden unb i^r 2Ba(^§tum gu Derldngern; fie trugen me^r ben ©tjarafter ber 9?ia[fenn)iirf)ngfeit an fic^. SSie fpdtere Unterju^ungen Don SSeftermeier, oon 0. 3fiiimfer u. a. gele^rt ^aben, (iegt biefem 58er^alten eine ftrenge ®efe|mdBig!eit jebod) nicf)t pgrunbe. u. 3fiiimfer, ber fid) mit ber ^arbenrein^ud)! be§ fRoggen^ 12 Saf)re long befd)dftigt ^at, ^ebt f)erDor, ha^ ©trof)ldnge unb Sl^renform mit ber ^ornfarbe nur in einer „fe^r lofen" 95erbinbung ftiinben. S)ie 93eftodung fd)eint bei griinfornigem 9ftoggen bie ftdrfere gu fein, oud^ fei ber (gpel^enanteil bei biefem grower; bagegen I)abe ber gelbfbrnige 9^oggen ha§> feflere Stro^. ®ie 93e3ief)ung ber ^'ornfaibe gur S8adfd^ig!eit fei gu uner^eblid^, urn praftifd^ in bie 2Bagfd)ale gu fallen. ®oc^ Wirb eine geroiffe Xenbeng ber griinen Slorner, protein^ rcic^er al§ bie gelben gu merben, jugegeben. 5Iuc^ foil ber gelbtornige Oioggen mef)r fiir fd)n)ere, Nreic^e SBiJben, ber griintornige fiir Ieid}terc 53oben geeignet fein. 93raunfpi|igfeit unb Sraunfdrbung ber 5ii3rner UJerben oon ^DtiiKern unb 3ud)tern at§ 5et)(er betrac^tet. 9^ad)3ud^t an^ braunen ^ornern licfert gering= Wertige ^flangen. SSenn (£. ©ro^/ auf ©runb ebenfall^ Dieljd^riger uergleid^enber llnterfud)ungen, ju bem ©d^lufe fommt, ha^ ber „braunfornige" 3Sinterroggcn bem griinfornigen im ^orn; unb ©tro^ertrage iiberlegen fei, fo i)at t§ \\d) jebcn^ faa§ nic^t um eigentUc^e braune, fonbern urn gelbe, b. f). gelbbraune Corner get)anbelt unb e§ rodre fonad) and) in biefem gaHe, roie bei 9J?. ?S"iicf)cr, bie kad)iud)t au§ le^teren burc^ gro^ere 9j;affenraiid)figfeit gefenngeidjuet geroefen. liber bie @rblid)feit ber ^ornfarbe oerbanfen rair o. 9?iimfer UJertDoUe Unterfuc^ungen. ©§ gelang i^m, bei feinem 3ii ber :probuftiDere erraiefen. ,^in[ic^tlid) ^atmldnge, 5(f)renbau, Sliite; unb Sfteifejeit maren feine bemerfen§raerten Unter[d)iebe f)ert)Drgetreten, hod) t)atte fic^ bie ®elb; lornigfeit in einem ftdrferen SSerpltni^ Dererbt ai§ bie @riin!ornigfeit. 33ei unbefangener S3eurtei(ung ber ^arbengud^ten tt)irb man fagen fonnen, t)a^ fie, abgefefjen Don i§rem §o^en n}i[fenfc£)aftlid)en Qntereffe, bie barauf oer- TOenbete 93Jii§e, xoa§ ba§ praftifd^e DfJefuItat betrifft, faum geIof)nt ^aben. SSenn ein Oioggen uns in feinen (Srtrdgen befriebigt, njenn er winterfic^er unb, foujeit Tuit Ie|terer (Sigenfc^aft oereinbar, lagerfeft ift, fo toerben ton, nad) Ujie oor, nidf)t t)iel hanad) fragen, ob er grun= ober gelbfornig ober mifc^farbig ift. Slud^ ift ntit ^o§er 2So^rfd)einlid^feit an^une^men, ha^ bie 9Jcifd)farbig!eit im ^elbbau •frii^er ober fpdter infolge don „?lnpaffung" an ben ©tanbort unb Don natiirtid^cn ^reu^ungen im ^etbbeftanbc wieber gum SSorfd)ein fommen toirb. S)afe er aber baburc^ (Sd)aben begiiglii^ feiner £eiftung§fd§igfeit erieiben mii^te, wirb jdo^I niemanb be^aupten raoUen. ^Uem 5tnfcf)eine nad) ift and) bie SSoreingenommen; ^eit fiir ^^arbenreingud^ten bergeit fd^on im 3Ib!(ingen begriffen. Stuc^ bie ^ornform befi^t giid^terifdien SSert, tnbem bie (angen Corner gegeniiber ben furgen bie grofeere ^robuftioitdt aufroeifen, worauf ^. .^eine bei feinem oerbefferten Qniixwhex 9?oggen f)ingen)iefen f)at. S)ie Segie^ung ift ein= fad^, benn ben (dngeren ^ornern entfpred^en bie Idngeren, fornerreidfjeren 5(^ren, toie ©teglic^ u. a. bei Derfc^iebenen 9^oggenlt)pen ®re§bener 3"c£)tung nad^; geroiefen ^at. 2)ie langfdrnigen ^ijpen brac^ten in ^orn unb ©trof) ben gro^ereu ^rtrag; i^re 5i[§renldnge betrug 14 — 18 cm, jene ber furgfornigen nur 8 — 10 cm. liber anbere, ^ier nid^t befonberS errod^nte 5tu§(efemerfmate, UJie JfJutation^; grab ber Sl^ren, ^ornernte pro ^ftange ufro. Dgl. oben ©. 82 ba§ iiber ben ^etfufer Dioggen ©efagte. 5lu§lefe fpontaner SSariationen (TOutationen).^) O^ne ^ttJfif^i P"^ folc^e au^ bei bem Otoggen Dor^anben, UJenn fie and) ttjeniger auffdflig in bie @rfd)einung treten a(§ bei ben anberen ©etreibearten. 2)e§ §Iuftreten§ Don tur^' unb (angfjalmigen 9loggenformen inner^alb eine§ gormenfreife^ jourbe bcreit^ *) 3Benn t)iec unb im golgenben Don fpontanen SSarialionen obei 3)iutattonen bie SRebe ift, fo gefd)ief)t e§ immer mit bem S?orbef)alt, bafs bie betreffenben gormen nirf)t nur in bent ^ergebrQd)ten 6iiine „fpontan" entftanben, fonbcru aud) burc^ „2tuffpattung" au§ einer m = 'fprungltd)en Sfceupng ^ecDorgegangen fein tiJnnen. '>Mi)tte^ :^ieriiber weiler unten bei ber ■JlBeijcnjiidjtung. 132 5)er 9ioggen. fru§er, unter 93etonung be§ 2Berte§ ber erfteren, gebacf)!. 5tud^ ber ^rof. ^einri(f;= D^ioggen tann a[§> etne fpontane 93ariatton aufgefa^t werben, beren ^onftanj jebod^ fe^r Dtel gu tounjiiien iibrig Id^t. (Sinen fd^onen 93eitrag jur ^enntnt^ fpontaner SSartationen bei bem 9f{oggen liefern bie Don ber 5lbteilung fiir ^ftan^en^udjtung on ber ©amenfontroflftation in SSien unter i^rem Setter &. jammer bur(^gefuf)rten gamilien^urfjten be$ mebero[terreid)if(i)en 2anbroggeti§. ©elbftrebenb tnirb and} ^ter Don bem ®efanit= aufbau ber ^flan^e auSgegangen. ■^in]'id)tltc^ be§ le^teren traten al§balb 2 X^pen ^eroor: %t)p A mit mittellangen, bic^t befe^ten, fic^ nad) oben Derjiingenben, raenig nicfenben ^^ren unb frdftigem @tro^; %t)p B mit langen, (ocferen, Dier= feitig^pri^matifc^en, nirfenben 5(§ren, me^r ungleic^er .^almldtige unb ttieic^erem Stro§. 3n beiben Xl)pen traten raieber je 2 3Sariationen gutnge: bie eine mit furgen ©pel^en unb „offener" ^ornlage, bie anbere mit langen ©pelgen unb „gefc^Ioffener" ^'ornlage. Xt)p A, Dor^errfd)enb im „3JteIfer (Stift^roggen" unb im „©teinfelber Dioggen" Dertreten, toax in ber Sfflt^x^af)l ber gdlle ber ertrng? reid^ere. Z\)p B fanb fid) bagegen Dor^errjc^enb in bem „5Salbt)terteler 9toggen", ber einer fii^leren, rou^eren Sage entftammt a{§> bie Dorgenannten Sanbformen. Seber S3ariante ent]prid)t oud) eine befonbere ^ornform. jammer legt 5Sert auf ha§ ©tubium ber auftretenben ^Tt^pen unb ift beftrebt, ben fiir hie betreffenbe @egenb beften Xl)pu^ ju ermitteln. ?Iuf biefem SBege foil bie .^eranpd^tung oerebelter Sanbraffen angeba^nt merben. SSenn aud) bie „9(npaffung" bei ber ©ntfte^ung jener Xljpen oE)ne ^'^age eine 9^o(Ie gefpielt l^at, fo finb bod) gewiffe morpt)ologifc^e 9J?erEmaIe, mie Sang= ober ^ur^fpel^igfeit unb bie bamit gufammen; ^dngenben oerfd)iebenen ^'ornformen, innerf)alb be^felben STijpug aU fpontane SSariationen ^u beuten/) tiberblidt man bie fpdrlidjen SIngaben, bie in ber pf(an5en5ii(^terif(^en Siteratur §infi(^tlic^ ber 9Jcutationen be§ 9ftoggen§ gu finben finb, fo ergibt fid), ba^, oou SJci^bilbungen abgefe^en, bie auftretenben Stbdnberungen fid^ in berfelben 9iid^tung geltenb madden, toie bei ben oon jammer bearbeiteten Sanbraffen. Cange unb furg^almige ^ormen, 3if)ren, bie fief) nadf) oben oerjiingen ober oierfantig^iri^matifd^ finb, „offene" ober „gefd)loffene" ^'ornlageinfolge turner ober (anger (ipreuiger) Spelgen loirb Xdoi)[ jeber Stoggengitd^ter auf jebem 0?oggenader, ber nic^t mit einer befonber§ au§geglid)enen ^od^guc^t befe|t ift, ju beobad^ten ®elegenf)eit t)aben. 2)a^ biefe 3Jcertmale, g(eid) ber Ciidigfeit ber §tt)ren, bie jtenbenj ber ^^trerbung in fid^ tragen, badon fann man fid^ bei getrennlem Stad^bau ber oerfd^iebenen STlipen leid^t iiber^eugen. 2Bir finb ba^er bered)tigt fie al§ TOutntionen an5nfpred)cn. ©ofern e§ fid) um einen furgen, biegung'ofeften .^alm, urn cine gut geformte, DoUbefefete St^re, unb um Corner in gutem (Spel5enfd)(u^ (of)ne (Epreufpel^igfcit) ^anbelt, mirb man biefen 9JtertmaIen audf) eincn t)erDorragenben 3"*^)^^^'^^ ^'f^' gumeffen l)aben. ') dB tj"t bcmertensiiuert, baji ber Don bem 53eifaffcr jctt ^oOif" fliiflfbautc Sl'llbroggcu (\ietjt S. 69j ^ertoorragenb fonftontc ^-yariationcn crjfiigt, bie fid) tianientlid) biirdi tjeridiifbcnc yonge bee! Strol)e§ unb t)erid)ifbene i^arbcnabftufungen an $>Qlmeii unb 'syidttern (cirai^gnm uiib blQugriiii) Doiieiiianbcr uiUcr)d)eibcu. ®er SRogflen. 133 SBaflarbieruiig. ®a§ bie ^ernnbilbuug uon y^ieupcfituiigen auf bem lESege ber Slreu^ung bei bem 9toggcn nid)t oiel §lu§fid)t auf ©rfolg Ijaben n)trb, liegt nadE) bem, lDa§ fruf)er iiber bie ^Slutenoer^altniffe biefer ©etretbenrt gefagt tpurbe, fe^r na^e. (S§ [inb bemnad) alle 9JceIbungeu iiber nuf biefem 3Sege ergielte ^rfolge mit grower ^orfidbt aufgunc^men. Ob iiirf)t bod) bei mand)en ^iiltur= formen bie fiinftlii^e Snftarbiening irgenb eine giinftige SSirfung nu^itben bgtt). 511 einer (Srfolg Der()ei§enben 5tu§Iefe unter ben Soft arbn ad) torn men fiifiren fijnnte, joll bei bem bereit'o ai§ roafjrfd^einUc^ be^eic^neten iierfd)iebenen 25erf)alten berfelben be^iigtid^ biefeS ^nnfteS Don Dornl^erein nic^t in Slbrebe ge[teUt ttjerben. 33etreff§ ber bei ber tiin[t(id)en 33Qftarbierung be§ 9?oggen§ ermittelten STntfad^en ift auf bie fef)r eingeljenbe ©arftellung biefe§ ©egenftanbeS in ^'^ii^^^tf)^ ^ftanjen^ ^iid^tung (33b. IV) burd) D. Xfd)ermaf gu oerloeifen. ^ie Don Ie|terem burd^ ^reujung be§ ^ulturroggensi mit bem SBitbroggen erjielten intermebidren, peren^ nierenben Stljpen foflen fiir bie @en)innung non ©riinfutter unb fiir SSeibe^juede in feuc^ten, alpinen ©ebieten in§ Sluge gefagt njerben. SBeitere§ iiber 9f{oggen= baftarbierung bei 9^oemer, „9)?enbeli§mu§ unb SBaftarb^iic^tung ber lanbft). ^ulturpflan^en". ?lrbeiten ber ®. 2.:&., ^eft 266 (1914). ^agegen nerbient ein anberer ^unft: bie giinflige SSirtung ber natiirlidf)en ^reugung beim 9f?oggen eine befonbere .^erDorl^ebung. ,@§ ift bie'? ein ^untt, auf ben erft bie neueften 3ii<^iiitt9§beftrebungen bei biefer (SJetreibeart ba§ ricf)tigc Sid^t gelDorfen ^aben. 9J?an ift ncimlid^ gu ber ©infid^t gefommen, ba^ bie getrennte ^^ortfii^rung non 3^ibit)ibua(au§Iefen infotge mangelnber JfembbefrudEitung nadE)teiIig ift. @o ^at Don 9f?iim!er bei feinen g^arbenreiiigud^ten (fie^e oben) ben ^orninfjalt ber einjelnen (Slitemiitter nebeneinonber gebaut, um eine innigere 9)cif^ung ber einjelnen „2inien" unb baburd) bie naturgemci^e gremb= befrud)tung (Heterozygotie) wieber ^ergufteflen. O^ne biefe $8orfidt)t§ma§regel mufe bie ^arbenrein^ud^tung, fotoie iiber^aupt jebe Siniengud^tung, bei bem 3?oggen burd) Sinbdmmung ber ^^rembbefrud^tung gur ^erabminberung ber ^rud^tbarfeit unb fomit and) ber @rtrag§fd^igfeit fiil^reu. 5tud) ^rutDirt^ §at gefunben, ha"^ nadj gefd^Iec^tlidjer 93ermifd^ung Don SnbiDibuen, iuelc^e Derfd)iebenen gormen^ freifen ange£)i)ren, in ber 9^ac^fommenfd)aft eine „er§i)J)te tippigfeit" gegeniiber ber Snguc^t eingetreten roar, rooburd^ er fid) Deranla^t fanb, ben gemifd^ten Slnbau Don groei 3"<^twngen gu empfef)tcn unb bie fo ergielte (Srnte gur (Seroinnnng Don <55ebrau(^§faatgut gu Derwenben. @ef)r le^rreid^ finb in biefer 58egie^ung bie SSerfud^e Don ,^eribert = 9fJilffon, au§ n)eld)en l^erorge^t, ba^ bie ©elbftbefruc^tung (Selbft^ fertilitdtj beim Sf^oggen bod) f)dufiger ift, a{§> bie diteren UnterfucE)ungen anne^men lieficn. @5 ift bie§ um fo beac^ten^roerter, al'§ bie ©elbftferlilitdt ein regeffiDe?, alfo fonftanteg ajcerfmal ift. 93ei fortgefe|ter 3folierung felbftfertiler formen ift ein ftarfeS ^^t^^ii^Gf^^" ^^^ Qualitdt unb ^eimunggenergie ber ©amen, fottjie ber SBitalitdt im aflgemeinen gu fonftatieren; naJfber britten Sfolierung rourben nut 3roerge er^atten. 90^an fief)t bemna^, ha^ bie ^iein^altuug ber fiinien beim ^oggen it)re ^'et)rfeite i)at. §tnberfeit§ ift bie @efat)r, bie baburd) entfte^t, ba^ 93liitenftaub Don ^elbern, bie mit einer begenerierten Canbraffe befe^t finb, auf ^u^ltroggenbeftdnbe uber= 134 ®f'^ atoggen. Iragen roerben, nid^t gering gu ac^ten, ha bie ^^^rembbefruc^tung neueften Unter= fud^ungen §cribert;9^tI|fon§ sufolge fic^ hod) auf betrdd^tlid^e ©utfernungen (bi§ auf 400 m?) bemerfbar madden !ann. SlllerbingS ntmmt bie SSa^rfcEiein; l\d)Mt ber ^rembbefru^tuttg mit gunefjmenber ©ntfernung ief)r raid) ah. SSenn bet JRoggengiid^tungen fid) bie D^otigung, auf Drigiual=8aatgut guriicf^ugreifen, )o ^aufig einfleflt, fo ift bie Urfad^e gerai^ in Dielen %a\ltn burdf) ben obigen Umftanb mitbegriinbet. S8ei fritifd^er ^Betrad^tung ber bei ber ^ud^tung be§ 9?oggen§ ergielten ©rfolge fommt man gu bem ©d)lu^, ha'B bie einfad^e 9Jiaffenau§Iefe unb bie SnbiDibual= jud^tung im diteren ©inne, jebod^ in i^rer l^eutigen, nid^t nur ben @rtrag, fonbern aud^ bie SSiberftanbSfd^igfeit unb brllid^ angemeffene 5riif)reife beriicffidbtigenben ?lu§bilbung, bie praftifd^ n)ertt)onften 9?efultate gegeitigt t)ai. 3Sert)oflfldnbigt n}urben biefelben burd^ bie Slu^iwa^I gtoecEentfpred^enber 9Jtutationen (fie§e oben 6. 132). ^ingegen ift e§ bister nirf)t gelungen, burd) ^teu^ung ober Ciniengiid^tung etUJa^ 58raud)bare§ guftanbe gu bringen, einerfeit§ tueil ber 9toggen al§ ou§gefprod)ener ^rembbefrud)ter bie etroaigen ©rfolge einer 93aftarbierung im freien i^dhe balb 5unid)te mad^t, anberfeit§, toei( bie Qfolierung unb 9?einf)altung t)on Sinicn, aud^ im ^alle i^reg @elingen§, gufolge be§ 5Iu§fd^Iuffe§ ber ^rembbefrud^tung gu einer SdE)n)dcE)ung ber 2eben§energie (Siitalitdt) fii^ren mii^te. D^Jid^t reine Sinien, fonbern Sinienmifd)ungen finb e§, n)e(d)e nad) 3lu§= fd^eibung fe§Ier§after ^ormen (fie^e njeiter unten) unb fold^er, bie nad^ il^rer @efamt= antage a{§ @d^n)dd)(inge ju begeidjuen finb, in ber DfioggengiidEitung (unb tt>al^r= fd^einlid) and) bei ben anberen ©etreibearten) bie meifle SIu§fid)t ^aben, fid^ in ber ^rayiS mit (Srfolg burd^gufe^en. ®enn ha§>, n)a§ voix bei ben Sanbraffen al§ „?lnpaffung" bejeid^nen unb fd)d|en, rairb eben burdf) bie Sinienmifd^ung ^crDorgerufen, tvtld^t je nad) Umftdnben, befonber^^ je nad) bem Sat)rgange, fold^e Sinien gur ©eltung fommen (d^t, rafld^e ben jenjeiligen 93er!)dltniffen nod) beffer angepa^t finb, al? bie anberen. ®ie ©id)err)eit ber Srtrdge, auf ttieldje wiv bei bem ©etreibe einen t)o§en 3Bert legen miiffen (man benfe nur an bie burdf) ben ^rieg J)erbeigefiif)rte Sfolierung) ift bei einer 5]inienmifd)ung beffer genjdl^rleiftet ot§ bei einer reinen Sinie. S(u§ bemfetben ©ruube ber fo n)iinfd)en§roerten ?(npaffung t)at man in neuefter ^^^t ber fog. fiofal5iid)tung be§ 9toggen§, b. §. ber SScrbefferung ber fianbraf f en in if)ren ,^eimat§gebieten unter (Sin^altung ber oben crn)dt)nten 3iid^tung§prin5ipien ((Srtrag, SBiberftanbsfd^igfeit, ^^riil)reife), mand)erort§ fd^on bie gebii^renbe §tufmertfamteit gffd)enft unb anfel)nlid)e Srfolge er^ielt. Sin nad)= n^men§n)erte§ 93eifpiel l^ierfiir geben bie oben ^itierten 5iid^terifd)cn Slrbeiten "ipammerg mit nieberofterreidf)ifd)em l^anbroggen. Sf)m fdimebtc feinc ^odj^udit uor, fonbern t)auptfdd)(id) bie ?tu§fd^eibuug jcncr ^ormcn au§ ben Sanbraffen, rDcIdE)e bie befannten ' .^onftan,^ ber ^HoggenDorietdten. 9{atur»v. 3fi*Wir- f- £anb- unb f^orflmirtfdioft I, 1903. Xicrjelbe, 'i^iologifdie 8liibicn iiber bcu griinfiUnigeu unb braunfihitigeii :')\rggen. ^f'^lAi^- f. ba5 laubrt). 9?eriud)eitneien in Dfterreid) X, 1907. CMrunbuiann, 93ettrdgf ,^iir Sortenfunbc be§ SEinterroggen^. ^c'tirtir f. ^.^Jfloui^cnjiiriitung III, 1915, S. 27. 5)er Stoggen. I37 (MutaD5e-Sfottli;d)DWi^, (5rfa:^i-iingcn unb 93eo6ad)tungen bejiiglid) ber 2Binterfeftig!ett einiger Sioggenttanetcitfu. 'Seutfc^e \anb\v. ^^reffe 1895. .t>eribert-9JiIfiou, ^Jf., ^opulation^QnoUifen unb (£rblid}feil§t)erfud)e iiber bie ©elbftfterilitdt unb Selbftfei-HUtat bet ^Roggen. ^eitjd^r. f. ^^Jflanjenjiic^htng IV, 1916, ©. 1. 5)erjelbe, 58er)uct)e iibev 33iaini^mu§ be§ 9toggen§ mit einem pflaiijUdjen Snbifator. 3eitjd)r. f. ^^Sflanjen,^ud)tuug V, 1917, S. 89. ^eumonn unb yottjar 9Jiel:)er, ®ie 9tentobtUtot be§ eroigeu JRoggenboue^. ^at)xb. b. 2). 8.»®. 1907 (9lprtl^eft). ^illmonn, ^., "3)ie ^Jeftimntung ber ©ortenrein^^eit unb ©Drtened)t^eit bei ©oatgutfelbern. 58erlin 1911. ^il.tnev, i*. unb SH^n, &., i'lbei ba^ ic^led)te Sluflaufen unb bie Stulrointerung be§ Q5etreibe§ infolge Sefall^ be§ @aatgute§ burc^ (^ufarium. 8onbn>. ^at)xb. f. Saltern. 1911. ^erfelbe, i'lbev bie Seijung be§ 35?interroqgenjaatgute§ mit 5"iano( al§ SiJiittel gegen f(^(ed)te^ ?luf(aufen unb gegen ?(u§n)interung. ©tuttgart 1915. ipod)eder, ?(., @ed)§jdt)rige SBintevroggenanbautierfudje (1905— 1910). 9lrb. b. 3). S.=®. |). 269. Hoffmann, ^., 'ijjpnologiidie ©tubien iiber ben 3Binterroggen. Sanbtt). Sfl^rbitd)er XIV, 1885. .^olbefleife, ^., iiber bie Sebeutung ber griinen unb gelben garbe ber 9ioggenfbrner bei ber SSerftenbung beri'elben jur ©aat. 2ri'tf)lin9§ tanbtv. ^tg. 1899. SiJrnide»S5>erner, §anbbud) be§ ®etreibebaue§ I, II. ^Berlin 1885. ^rau§, (£., S)er 9(nbau bes @etreibe-3 mit neuen §ilf§mitteln unb neuen SRet^oben. SanbttJ. .tiefte 9Jr. 22. Berlin 1913. Stu^n, 3., UngemiJ^ntid) f)of)e 9\oggenerlrcige. gufitingi Ianb»D. 3tg. 1904. 2iel>an, ''^., '^ergl. ©ortenanbaul3erUtd)e mit ©ommergetreibe. Seutft^e loubm. ^reffe 1909, m-. 34. Siebfd)er, ®., mit (gbler u. .s^elmfompf, ©tubien iiber bie ^xaQz: 2Bie joll eine jur 3ud)t augjurodl^Ienbe Oioggenpflan^e gebaut jeinV i^ourn. f. Sonbro. 40, 1892. ^erfetbe, iiber bie SBirhtng ber Siforn* unb W)itnQmidjie auf bie 9fad)5ud)t. ^ourn. f. Sanbtt). 1892. -2)er|elbe, iiber ba^ SJomacfijdje (Sefeg »om i8ou ber ®etreibel)alme unb iiber bie 93ebeutung ber ©Ueberjo^I ber §Qlme Don Sioggen unb iBBeigen. igourn f. Sanbh). 1893. ^erjelbe, 9lnbaut)eriud)e mit Derjd^iebenen a^oggenforten. ?lrb. b. ®. S.-®. §eft 13, 1896. Stebenberg, »., 58er)ud)e uber bie ^^efrud}tung bei ben ®etreibearten. Qourn. f. fianbtt). 1880. Silient^al-@entt)in, S)er Stnbau be^ SBinterroggenI in ber f^rolge nad) 5fartoffeIn unb Sung* lupinen. p^Iingg lanbm. 3tg. 1905, ©. 222, 269, 409. Sjung, (£. SS., (Sinige Unterjuc^ungen iiber ben 5l[^renbau unb bie Jt'ornquolitat beim SRoggen. 9»oIm6 1906 (id)it)ebiid)). 9ief. 33otan. 3entralbl. 1907, I, ©. 542. Soi^oh), t5.,_entftef)nng, 3iid)tung unb 8ei[tung beg ^^etfujer Sioggens. ^etfu§ 1894. 2)erUIbe, ii^er ®etreibe5iid)tung, in^befonbere bie 3iid)tung toon 9ioggen. 9Jad)rid)ten au^^ bem Stub ber Sionbrnirte p 33erUn. 1901. ^erfelbc, a[8id)tigc ©rfa^rungen ouf bem ©ebtete ber ©etreibegiiditung, in^bejonbere ber 9f{oggenaud)tung [iianbtv. aBod)enfd)r. f. b. $rob. ©oc^fen 1903, 9Jr. 6-8). -Serfelbe, 555etd)en einflufe f)at anf)altenb nofefarte SBitterung Dor ber ©rnte auf bie ^orngrofee be§ Sioggen^ unb bamit auf beffen ©rtrag unb metd)en einflufe ^ot bie fforngrOBe ber 9iugfaat auf beifen ©rtrog unb ber Siforngriifee ber (grntc. ^iif)ling# lanbm. gtg. 57, 1908, ©. 252. ^crfelbe, ®er Sinflufe ber ju tiefen Unterbriuqung,ber 9ioggenfaat auf bie ©rnte. Witt, ber 3). 8.'®. 1912, ©. 505. met)tx, Sotfjor, ®er eroige 9{oggenbau Ommergriin). 9Jeubamm 1907. iOiobrott), ©mi^bstin, ©aatjudjt im norb6ftIid)cn 2)eutfd)lanb (3(It»<)3a(efd}fener 9ioggen). ^o^rb. b. 5). i».=®. 1904, @. 243 ^JJeumann-griebenau, ®ie JRentobititcit be§ emigen 9ioggenbaue§ „Smmergrun". ^a^rb. b. 5) fi.=®. 1908, @. 198. 138 ®ei^ JRoggen. Slot^tuang, Unter)ud)ungen iiber bie SSerteilung be§ ^orngetDid^te§ an 9ioggena:^ren. 9JUtt. b. tanbttj. ^nft. b. Unib. Seipaig 1897. Siowacft, St., Stnleitung jum ©etreibebau. 6. 2tu[(. 93erUn 1917. OShjalb, ©. u. SBeber, SB., 93eobad)tungen iiber ben SBirfung^roert ber tci^tigften Stic!ftoff=» biinger. Sonbtt). ^ai)tb. 47, 1914, 6. 79. jammer, ®., Uber 33erebelung§jud)tungen mit einigen Sanbforten be§ Stoggen^ in 9Jiebeiv Dfterreirf). ^^itjdjr. f. b. lanbm. 93eriu(f)§K)ejen in Dfterreic^ VIII, 1905. ®erjelbe, ®ie praftijdien (Srfolge bee SanbeSgetreibejitd^tattion in 9Heber»£)fteiTeid). SBiener tanbtt). 3tg. 1914, 9Jr. 69, 70. ^ott§, 9i., (groiger 9toggenbau im em^lanbe. ®eutf(i)e (anbtt). ^reffe 1914, 9k. 22. ^ro§fottje§, ©. 0., S:er Stroaffiger frii^reifenbe Driginal'^annavoggen. 2Biener (anbtu. gig. 1900, yiv. 62. Setfelbe, gur ?5rage ber 5S5interfeftigfeit ber ©etreibearten. SBiener lanbro. ^tg. 1901, 9ir. 59. 3fieid)ert, ©rbb^ig, ®riin- unb gelbfCrniger 9toggen unb beffen ©rtrage tm felbmofeigen Slnbau. Slluflr. lanbro. ^tg. 1904. gteitmeier, D., ffiSirtung Don 9io{)pf)osp^Qten. O. 2. SBbl. 1903, 14, (54 Dioggenoerjuci^e mit 2l(gierp£)o§p^at.j gtemJj, 2;:^., 58erlauf ber ©toffaufna^me unb S)itngebebiirfni§ be§ $Roggen§. ^ou^^tt- f- Sanbtt). 44, 1896. Serfelbe, Slnbautterfuc^e mit JRoggenjorten. ©eutjdie lanbttJ. ^reffe 1905, 9fr. 70. ®erjelbe u. StrepUn, @., Seobaditungen iiber neue ©etreibeanbautierfa^^ren. Sanbm. 3a^rb. 42, 1912, 6. 597. ®erjelbe u. ©d^neiber, ®., 93eoba^tungen iiber pflonjlictie 9Binterid)aben unb bie 9Jiittel 5U it)rer 3Serl)ittung. 3)eutfd)e (anbm. «preffe 1909, 9Jr. 73, 74. 9iid^arbien, 3(., ^ei)n ^at)re @ortenanbouper?ud)e in ber afab. ®ut§R)irtfd^aft ®ifop§^of. Sanbtt). ^a^rb. 48, 1915, ©. 331. Dtimpau, 2B., 5)ie ©etbftfterilitdt be§ 5Roggen§. Sonbm. ^aljrb. VI, 1877. ® erf el be, S)er Sd)Ianftebter 9?oggen. S)eutf(^e lanbro. ^reffe 1890, 9k. 23. ^Kujdimann, ^., Unterjud)ung tion 9ioggen!5rnern Derfc^iebcner §er!unft. SHSicu 1897. ^Riini!er, Sf. t)., SInleitung jur ®etreibegiid)tung. ^Berlin 1889. Serfeibe, ^orrelatioe SSeranberung bei ber 3w^tun9 "^e? 9ioggen§ nad) Sornfarbe. I^ul^ling^ tanbttJ. 3tg. 1905, Incft 7. S)erfelbe, ®ie it)ftematifc^e ©inteilung unb iBenennung ber ©etreibeorten fiir praftijd^e Qnede. Sfl^rb. b. 2). ii.»©. 1908, ©. 137, 1915, ©. 29. 2)erjelbe, SlRet^oben ber ^flanjenjiiditung in ei'perimenteller ^.Priifung. SDlitt. b. lanbtii. 3nft. b. Unit. 58re§lau V, 1919. 2)erfetbe, 9Jeue (Srgebniile meiner 3iid)tung§[tubien auf bcm 3^erfud)§felbe in 9ioientt)al. 3eitfd)r. b. iianb>uirtfd)aft§fammer f. b. 'iprou. @d)Iefien 1912. ©erjelbe, Uber 9ioggensiid)tung, $}eitrage jur ^^^flan^enjudit, 1913, III. §eft. Solfelb, 9^oggenertrdge auf Icidjtcm Sanbboben. f^ii^lingei lanbU). 3^9- 1896. Sd^inbler, %., 5)ie i!anbrafjen bc^ ©etreibc^ in it)rcr jiid)tcrijd}cn unb njirtfdjaftUd)en 93cbeutnng. 9?ad)rid}tcn b. ®. y.-®. f. Dfterrcid), 1917, ^left 5. 3)erfetbe, ©inigc 53emertungcn iiber bie jiid)teriid}e unb tDirtfd)aftlid)e 'iBcbcutung bcv iJanb- roffcn unferer Jtulturpflan.^ien. ©eutfdie lanbtt). *.)ireffe 1918, 9{r. 25. Sdjmibt, ■£)., 3ur SVenntni^ ber burd) f^uiaricn ^ertoorgerufcnen .^'rauf^eit^crjd)einungcn ber Jpatmfriic^tc. iju^lingg laubw. 3tg. 66, 1917, S. 65. Sd)neibcn)inb, 3B., ®ie ©rnd^rung ber lonbm. Sulturpflan^en, 2, Slufl. 'iUnlin, 'i^crlcg Hon %anl irtid)Q|t i.'aud)ftdbt unb rrfter 58cridU ber iU'rf.-SlUrtidjoft ©rofj.iiiibar^ (1910—1916). Berlin, ^-Werlag Don ^^Jaul ^^Jarci), 1918. S6)n\^t, 83., ©tubien iiber bie (Sntmidelung ber iKoggeu- unb Sl^ciacnpflanjen. iJanbiv. Sot)rbiid)er 1904. ®ei- 9ioggen. ]3^. Sc^ul^e, 33., atoggeiiban auf ©anbboben. *(rb. b. ®. iJ..®. :peft 281 (1913). Serfetbe, ®ie ©rnteriidftnube ber .•galmfriidjte uni) ber 2(derbof)ne. giil^tingS (onbttJ. 3^8- 59, 1910, 6. 801. Sc^utjc, 91., ®ie ®efct)id)te be§ 9{oggen§. 39. Qa^re§b. b. 9Beftf. ^4JroD.-58frein§ f. Sffiifienfc^aft u. S?unft, 1911, ©. 155. Serfetbe, ®ie ®ejd)id)te ber fultbiei-teu ®etreibe I. ^aHe a. ©. 1913, ©. 75. ®d)ulje, ©., iibec bie d)emifc^e 3ufatni"enfe^ung bet ©amen unferer Sfutturpflanjen. iianbro. 93erf.-@tot. LXXIII, 1910. Sd^loerj, ^. 9?. to., Slnleitung jum Stderbau. 3 SBcinbe. Stuttgart unb $;ubingen 1823,. 1825, 1828. Sempolom^fi, 91., (Sinigeg iiber bie ©etreibejiic^tung im S'finigreid) '.^olen. S)eut|(t)e (anbro. ^re[fe 1903. Sierig, ©., 2(nbaut)evfud^e init Oei)cI)iebeneii 9toggenforten. S)eutfd)e lanbtn. '^te\\e 1903, 9?r. 72. Sommer, ©., Dioggenanbaiitierjudje in |)era{eg. SBiener lanbra. Qtg. 1893, 9Jr. 74 unb 1894, 5Rr. 78. ©orauer, *)S., ^3)ie gi-oftid)aben on ben 2Binterfaaten be? Sat}vel 1901. 9Xrb. b. S). 8.-®., §eft 62. Sperling, ^., ®ie 93ebeutung be§ 58eftocfung?t)ermogen§ ber ^almfritd^te fiir bie 3"^t""9- ®eutid)e lonbw. ^reffe 1905, ©. 387. S)crfefbe, Uber bie Correlation ^roijd^en Cornfarbe unb Stfirenform beim 9toggen. %ui)Unc\^ ronbw. geitung 1906, @. 93. 3)erfelbe, 2)ie bejonbete SBebeutung ber Correlation in ber JRoggenjiid^tung, namenttid} bet 3ud)t auf beftimmte Cornforbe. 3IIu[tr. tanbrt. 3tg., @. 131. ® erf el be, %et ©influfe t)erfd)iebener StanbttJeiten auf bie (Sntttjicfehtng eingelner ^ffanjen. 2ritpnga tanbiu. 3tg. 63, 1912, @. 487. ©tegtid), Uber bie ^ut^ti^ng ^^^ ^irnoer 9toggen§ unb Unterfud)ungen iiber Sioggenjiidjtung im oCgemeinen. Sal}rb. b. ®. S.=®. 13, 1898. 2)erfelbe, 3i'iener lanbtt). 3tg. 1910, 3lx. 91. §tv ^tX}ttU Unter alien ©etreibearten ntmnit ber SSeijen al§ 33rotfrud^t hit erfte ©tetle- eitt. ^Bei^enbrot genie^t uberall ihfolge fetner SSerbautid)feit unb ©c^macf^Qftigfeit bie gro^te SSertfd)d|ung unb ber 2Bei5en6au voixh ba^er ixbtxaU betrieben, n)o ^lima, 33oben unb ^^ultuquftanb bie§ uur irgenbloie geftatten unb ber Smport fremben SBei^en^ ben Sigenbau nid)t uurentabel mad^t. SSar bie ^ebeutung be§ SBei^enbaueS fd)ou in ben ^ulturldnbern be§ S(Itertum§ eine iiberragenbe im 35er^dltni^ ju ben anberen S3rotfrud^ten, fo fteigerte fid^ biefelbe in ben fpdteren 3eiten nod) burc^ bie gune^menbe Slusbrettung biefer ^rotfrud)t in ben jiingeren ^ulturgebieten (Suropa§. Sn ben i^r f(imatifd) gufogenben ©ebieten Ijai fie §ier ben fritter bominierenben 9?oggen unb bie ,^irfe imnier mel^r unb me^r guriiif; gebrdngt. ^eutgutage itberroiegt ber SBeigen im ©iiben unb SSeften he§ ^onti- uent§, im ruffif^en ©teppengebiet unb in ber ©onauebene, in Stalien, ^ranfreid)' unb (Snglanb, tt)df)renb ber 9toggen fic^ ^auptfdd)Ii(^ auf ha§> n6rblid)e unb mittlere Stu^Ianb unb auf gro^e (^ebiete in ben 5llpen* unb ©ubetenldnbern, in ©eutfd^tanb, ^oUanb, ©dnemarf unb ©fanbiuadien befdjrdnft. Slber and) in 9f?orbamerifa unb ©ubamerifa, befonberS 5lrgenlinien, in Snbien unb Sluflrdien t\at ber 5lnbau be§ SBeigeng l^eute eine gen^altige §lu§bef)nung nxe\d)t unb Derforgt bort nid^t nur bie ein§eimifd)e 93edo(ferung, fonbern ift ju einem fef)r betrdd^tlid)en Xeile .^anbelgobjeft geworben, tt)eld^e§ feinen 2Beg dorne^mlid) nad) bem SSefteu (Suropag nimmt, beffen grower SSeigenbebarf burd) eigenen Stnbau fd^on lange nic^t me^r gebedt iDirb. ®a§ rujfifc^e 9teid) unb jene iiberieeifc^en 2dnber finb eg, weld^e 5£3e[teuropa mit ber n)id)tig[len ^^rolfrud^t oer[orgen. ^eine anbere (SJetreibeart f)at infolgebeffen and) nur annd^ernb eine folc^e internationale S3e; beutung eriangt joie ber SSeigen. iiberTOiegt aud^ bie Sebeutung be§ SSeigen^ al§ Srotfrnd^t njeitau^, fo Wirb er bod) man^erortS aU 9?of)materiaI fiir bie ©tdrfefabrifation unb in ben iSBeiBbierbrauereien ®eutfd)taub§ gur .^erflellung Don aJialg oertt)enbet. 2)ie SBeigentleie liefert ein gefd)d^teg, aderbingS fettarmeS, ^rnftfutter. ®a§ SBeijeus ftro^ bient gur giitterung unb ©inftreu unb, in Oberitalien, ober and) in anbern (SJegenben, aU gefc^Q|te§ glec^tftrol^ (^torentiner .^iite). SSerfolgen n)ir an ber ^anb Don @ngelbred)t§ ^Sanbbaugonen" bie ©rcnje, welc^e ha§ ©ebiet bes iiberroiegenben SBeigenbaucg Don bem ©ebiet be§ iiberraiegenben 9fioggenbaue§ in ©uropa trennt, fo tritt un§ an§ bent 142 ^^'^ SBeigen. ^erlauf berfelben ber d)araftertfttf(i)e Unterid^teb beiber ©etreibearten ^itifi^tlicE) ber ftimatifdien ^htforberungen unb tei(n)ei[e and) be§ SSer^alteng jum S3oben beutlic^ entgegen. Sim ^itiberfee beginnenb, Derfolgt bie Sinte bi§ ^inunter nad} ^Innbern bie ]'ct)arfe Stbgrenjung ^roifcEien 9[Rarfd^ unb ®eeft; bie §oIIdnbiidf)e« SD'Jarjd^biftrifte bauen SSetgen, bie oftlicE) angrengenben 9}?oor= unb Sanb; gegenben 9?oggen. 5tu(^ in 2Be[tfIanbern mit feinen ^olbern ^errfcfit ber SSeijen Dor. ®ann biegt bie ©renge fdjorf nad) Often bi§ an bie ©renge be§ ^eutfd^en diddit§>, au(^ §ier an ben ^Bobenabfcfinitt ^iDifcfien fanbiger ©eeft unb lefimigem 93erg(anb fief) anfcf)(ie^enb. 3m fiibroeftlid^eu ®eutfd)Ianb unb in ber SdEitDeig finb bie ©renjen oernjifc^t burd) ba§ ^a^njifcEientreten be§ ©peljbaue^, ber im norblic^en S3aben, in SSiirttemberg unb im bat)erifd)en Sd^n^aben ben SSeigen unb SfJoggen auf fleine ^Idc^en guriidbrdngt; and) in ber ©(^roeij unb im ®lfa^ ift ber ©pel^bau oerbreitet. ©eine S^erbreitung ift, tt)ie neuerbing§ burd) 1R. ©rabmann betont rourbe, an bie SSo^ngebiete be§ fc^n)dbifc^=aflemannif(^en iBolf§ftamme§ gefniipft unb gWar fc^on aug bem 9J?itte(a(ter. (Srft fiiblic^ ber ^auptfette ber 5(lpen tritt bie ©renge be^ iibern)iegenben SBeigenbaue^ jpieber fdjdrfer ^eroor unb gie^t fid^ ungefal^r Idng§ ber ofterreid)ifd)en ©renje bi§ jur ©iibgrenge Don ^drnten, umge^t bie oftIid)en 2(u§Idufer ber 5I(pen, ^ebt fid) in Ungam bt§ gur md^rifd^en ©renge, umfa^t bie ^arpat^en unb beren SSorberge jiiblic^, umgrengt bie S3ufon)ina im ©iiben unb Often, greift in bie @iibfpi|e ©aligien^ unb Derlduft bann, etma§ fiiblid) Dom 50. ° n. Sr., faft gerabe oftlid^ big gum ^ox\, ben fie im 50. ° n. 58r. fd^neibet. ^ierauf Iduft fie uber bie ©tdbte ©aratom unb ©amora unb erreid^t bie fublid)eu 3(u§Idufer beg Uralgebirgeg. ©iiblid^ bgU). fiiboftlii^ unb fiibtoeftlidj ber befdiriebenen Sinie iibernjiegt ber SSeigenbau. Seine gro§te Sntenfitdt mit me^r aU 80 % ^er ©etreibefldd^e erreid^t er in XranSfaufafien, im n)efl(idE)en D^umdnien, in Stalien unb einem gro§en SEeile Don ©iibfranfreid^, ungefdt)r bie .^dlfte ber ©etreibefldd)e nimmt er im fiib; ruffifdt)en ©teppengebiet, im norbIidf)en ^ranfreid^ unb ©iibenglanb ein. Sn ber norbita(ienifd)eu ©bene ift er auf meite ©treden faft hit eingige §almfrud)t. Sn ©iib; italien, auf ^orfifa, ©arbinien unb in ben norbafrifanifd^en ^iiftenldnbern fjalten fic^ SSeigen unb ©erfte bie SSage. ^a§ fiibfrangofifd^e SSeigengebiet wirb burd) bie groJ3e 9f{oggeuenflaoe be§ 3^"tra(gebirge§ (fiel^e ©. 66) in gmei ^dlften geteilt: ha^ 3i^ongebiet im Often, ba§ ©ebiet ber ©aronue im SSeften (bi§ gum 47. refp. 46. ° n. Sr.). SDa§ fiibeng(ifdf)e SSeigengebict n)eid)t immer mef)r nadf) SO. guriid, b. i). auf jenen jEeit ©nglanbg, ber ben SSeigenbau flimatifc^ am meiften begiinftigt. Sm gro^ten Xeile 9^orbbeutfd^(anb§ nimmt ber SBeigen ca. 10 — 20% ber ©etreibef(dd)e ein. 5)urd^ ben 93oben am meiften begiinftigt vouh er in ben ^ndcT- riibenbiftrtften ber growing ©ad)fen unb am 9Zieberrt)ein, foroic in ben beutfdjen !ii(Orbfeemarfd^en. S^orblid) baoon finbet man nur auf ben bdnifd^en Snfeln am- gebe^nten 2Seigenbau. 3n ben $Roggengebieten 33o()men§ unb 5Jid^reng finbet fid) iibermicgeuber SSeigenbau nur in ben ^iifft-'iTiibcnbiftriften mit rcid)cm, binbigcm 93Dbcn. Sie -nuggebe^nteften ^Beigenfldc^en im 93ereid)e ber e^emaligcn ofterreid)ifd):ungorifd)eu 3)er aaSeijen. 143 DJionarc^ie finb in ber ungarifd^en Xiefebene iinb gtuar be[onber§ im ©iiboften berfclben ju finben, Wo ber ^Sei^en 65— 80°/o ber ©etreibeftad^e einnimmt. ^aran fc^lieBt fidE) ba§ n)e[tlidf)e 9?unianien mit SSei^enbau bil ju 90 % ber ©etreibejTdd^e. 3m fubruffifd)en ©teppencjebiet bebecEt ber SSei^en, n)ie crWa^nt, buret): jd^nitttidE) ettDa bie <^dlfte ber ©etreibcftdctje. Sm allgemeinen nimmt in 'Siu^- lanb bie Sntenfitdt be§ SSei^enbaue^ na(^ ©iiben unb ©iiboften ju, b. §. er be; [d^rdnft fidf) bafetbjt ]^nuptfdd)tid) auf ba§ ©rfinjar^erbegebiet. 3m SSeften, ©iib-- joeften unb in ben gentraten ®out)ernement§ juirb oor^iiglid^ SKinterwei^en, im ©iiboften unb Often, in ber eigentlid^en ©teppenregion, iDO fc^ueearme SSinter t)Dr^errfd£)en, l^auptfdd^Iid^ ©ommerluei^en gebaut. %nd) an ber S^orbgrenje iiber- joiegt ber @ommerroei3enbau, allein ber SSeijen i[t ^ier neben bem JRoggen unb ber ©erfte nur Don [e^r geringer S3ebeutung. 3m aflgemeiuen bleibt bie ^olargren^e be§ SSei^enbaueS ^inter ber be? 9toggen§ ireit ^uritrf ; fie fdttt ni(^t, roie man bi§^er gtaubte, mit ber S^orbgrenge ber Sid^c jufammen,- fonbern greift nodE) ertjeblid^ iiber le^tere ^inau§; fie er-- reid)t ndmlid^ in 9?u^Ianb ben 63.°, in gi^^'^Q"^ ^^^ S^Jorwegen ben 64.° n. S3r. SSirtfd^aftlid^ fdllt fein §Inbau ^ier allerbing§ nidE)t mef)r in§ ©etoid^t. iD?an !ann anne^men, ba§ bie wirtfc^aftlid^e Sebeutung beg SBet^enbaueg mit bem 3Serlaufe ber 3J?aiifot!^erme + 10° C. i^r @nbe erreidE)t. ®iefe liegt in Sd^ott^ lanb ungefd^r unter bem 52.° n. S3r.; in 9fiu^Ianb erreid^t fie an einigen ©teUen ben 59.° n. S3r. ^infid^tlid^ be§ ©pelgbaueS ift bereitS ha§> SSor§errf(^en beSfelben in @ub- beutfd^Ianb (fie^e oben ©. 142) bemerft njorben; ein ^WeiteS fef)r au§gebe!^nte§ ©ebiet beg ©pel^baueS finbet fid^ an ber mittleren SBoIga unb an ber ^ama. ^od} ^anbett t§> \id) ^ier nidE)t um ben eigentltd^en ©pel^, fonbern urn ben aUerbingS i^m na^efte^enben Smmer (Triticum dicoccum), fiir tDeld^en bie Sin; ^eimifdf)en benfelben 2lu§brucE (Polba) toit fiir ©peig ^aben. ©pel^ finbet fic^ au|erbem nod^ in grt)&erer 5Iu§be^nung gebaut in ©almatien unb ©erbien. 3m oflgemeinen ift ber SSei^enbau im europdifd^en 2Beften, befonberg in ©ro^britannien, infolge beg burdE) bie iiberfeeifd^e ^onfurrenj oerurfa(^ten ©infeng ber SSei^eupreife, feit bem le^ten l^alben 3aE)r^unbert ft or! gurudEgegangen, in= beffen madE)t er in (Snglanb nod^ immer 50% ber ©etreibefEddEje aug. ©agegen ^at er in ^ranfreid^ unb ^eutfd)Ianb mit Stugna^me einiger juefllid^er ©ebiete ftetig gugenommen. 3n ben ©ubetenldnbern ift in ben Ie|ten Sa^rge^nten eine Heine 5tbna§me in Socmen unb 9J?d^ren, bagegen eine 3una§me in ©ati^ien bemerfbar. 3n Ungarn f)at er fid^, mit ber Urbarmad^ung ber ^ug^ten, immer me^r unb me^r auggebreitet. ^infic^tEid^ beg ©peE^baueg Id^t fic^ im atEgemeinen eine Slbna^me fon^ ftatieren; er ift in beftdnbigem Oliicf^uge begriffen unb i)at an t)ielen Orten bem SSei^en Weii^en miiffen. 3n betreff bi§ SSei^enbaueg ber at ten SSelt ift lueiter ju bemerfen, ba^ ^teinafien, ^aldftina unb 9J?efopotamien gu ben dlteften SSei^enldnbern ber (Srbe ^el^oren unb ba§ ber SSei^en bort and) E)eute bie n)icf)tigfte S3rotfrud)t ift. 3ti 144 ®f^ SBei^cn. i8rtt{fd^=Snbien roirb au^gebe^nter SSei^enbau out ben iiiblid^en SSorbergen bc§ .^itnala^a, im ^enjab unb in ben gentraten unb toeftlic^en ^routnjen getrieben. Uralt tft ber SBeigcnbau in ©f)ina, jeborf) ift iiber bie S(u§bef)nung be§feI6en nid^t§ nd^ere§ befannt. 3n W]xiia ift roa{)rjc^einU(j^ Unter;?lgl)pten ha§> Sanb ber diteften ^ei^enfultnr, jeboc^ wirb bie Qualitdt be§ dgt)ptiid)en SBeijeng Don ^ennern nid)t gelobt. ^agegen tt)irb in bem iibrigen 9?orbafrifa, namentlid) in ?((gier, ein Dor^iiglic^er SBei^en probu^iert. SSon ben itberfeeifdien SBei^engebieten fommt, and) n3a§ bie ©infu^r nad^ (Suropa, iDcnigftenS bi§ in bie neuefte ^eit, betrifft, ?torb;SImerifa in erfter Sinie in Setrac^t. S)er iiberrciegenbe Slnbau be§ SSei^enS beginnt an ber at- lantifd^en ^itfte erft unter bem 37.°, am 93tif[iffippi erft unter bem 35.^ n. 33r.; fiiblic^ bat)on iiberttiiegen 9Jtai§ unb SaumrooIIe. 3m SZorboften ge§t ber SSei^en^ ban bi§ nad) DJeufd^ottlanb unb SZeubraunfd^roeig f)inauf (ca. 48^ n. 53r.), aber eine er^eblic^e Sebeutung §at ber SBei^enbau bort nic^t ^ingegen jief)! fid^ eine breite Qont be§ ?lubaue§ Don SSinterroei^en graifd^en bem Siiben unb bem 3Zorbo[ten ^in. %m meiften ©ei^en gebaut roirb ^ier in 2)e(att)are, 9Xan)lanb, 2Be[l'-SSirginia, €)i)\o, ^nbiania. Sm eigenllic^en ^rdriengebiet, too nur fetten eine ©d^neebede fid^ bilbet unb ^eftige ©d^neefliirme loeljen, §errfd^t ber Sommer= roetgen Dor. S)ie grb^te ^^luebe^nung erreid)t berfelbe erft jenfeitS ber ^Jiai^gone, in SDTinnefota unb ben beibcn ^afoto'?, Don tt)o fid^ ba§ unget)euere 8ommcr= roei^engebiet ^iniiber^icfjt nad) ben n}efttid)en ^rdrien ^anaba§, roojelbft er ben 55.° n. 33r. erreid)t. 5)er Stnbau t)e§ SSeijenS beru^t §ier auf ber 5unet)menben ^ultur be§ 9Zeu(anbe§, bod^ loirb ha^^ le^tere in ben milberen Cagen 5undd)ft nidC)t mit SBei^en, fonbern mit 9}tai§ bebaut, ber ha^^ 9ZeuIanb beffer oertrdgt unb ben Soben fiir ben SSei^en trefflid) Dorbereitet. I^roifc^en bem 100.° n). ^. im Often unb ber ©ierra ^Jeoaba unb bem ^aefabengebirge im 2l^eften nimmt ber SSei^en nur relatio fleine Slnbauflddf)en ein unb eg ift fiinftlid^e Serodfferung er= forberlid^; jebod^ fann ber SSeigenbau in 9ieu^9J?eyifo, Utaf) unb Sba()o bi§ S3ritifd^=(IoIumbien ^inauf betrddjtiid) genannt roerben. (Sin grojje? SSei^en: territorium tritt fobann an ber pa^ififd^en ^iifte, namentlid) in iRaliforuien (60 bi§ 80% ber ©etreibefldd^e) entgegen, TOofelbft bie [)erDorragenbften ^Bei^en^ qualitdten erjiett roerben. ©iibamerifa fommt t)auptfdd)lidt) burd^ ben Slrgentinifd^en SSeijenbau in 93etrad)t, beffen dquatoriale ©ren^e ber 30.° f. i8r. ift. Unter bem feudjten unb roarmen ©ommer in ber 9cdf)e ber STropen f)at ber SSei^en bort ftarf Don Oioft gu leibeu. j[)e§t)alb iiberioiegt ber SSei^en gegeniiber bem DJcai^ erft in ben trodncren, tiitjleren ®egenben. ®er SSei^en §at in ben Sa ^latoldnbcrn erft in ben 50 er 3at)ren be§ Derfloffenen Saf)T^unbert§ eine grof5ere ?hi§bel)nnng geroonnen. 3n Sluftralien ift ber SBei^en bie n)id)tigfte ^almfrud)t, in eiibauflralien, in iJ?eufiibn)a(e§ unb 33iftoria mad)t er, mit 2lu'?nai)me be^i 93crgIanbc'o unb ber ^iiftenftrid)e, faft bie gefamte ^Iddie be§ ®etrcibe§ an^. 5)ie Oualitdt ber auftralijd)en SSei^en ift eine Dor^iiglid^e unb fie foUen in fionbon bie l)od)ftcii ^reifc er5iclen (^. SBerner). ®er SBeijen. 145 ®ie ©nttung Triticum gefjort gteid^ Secale 5U ben Hordeaceen ober ©crftengrdfern unb rf)araftert[iert [ic^ im atlgemeincn burc^ eine 5t^re mit (felten oerfummcrten) ©ipfeld^rd^en unb burd^ eine 5erbredE)Iid)e, bei ben ^utturformen meift ga^e, abgeftad^te ©pinbel. ®ie 2t^rd)en [i^en an ben DerbidEten ^uSfd^nitten ber le|teren einjein unb abnjed^felnb etn= anber gcgeniiber. ©ie finb Don ber @eite ^er gujammengebriidEt, baud^ig, mit ber breiten @eite ber ©pinbel gugeWanbt unb finb 2 bi§ Sbliitig (beim „2Sunbern?ei5en" aud^ 10; unb me^rbliitig); gett)D^nIid^ rei[en bei ben fiinfbliitigen 2i§rd^en nur 3 griid^te au§. SSie bei ber ?t^re bie fif)xd)tn, jo [i|en and) bei jebem ^^rcf)en bie S31iiten ah- roed^felnb einanber gegeniiber. ^juUfpelgen (glumae) 2, Don ber @eite ^er jufammengebriidt, an ber ©pi|e mit einem ftumpfen ober fpi|en ober in eine fur^e ©ranne Dertdngerten ^Q'^"/ t^^f fa^nfiirmig, gefielt. ©edEfpel^e (palea inferior) auf bem $Riic£en genjolbt, eben= falls fa^nformig, »ieInerDig, an ber ©pi|e in einen ^a^n ober in eine ©ranne enbigenb. SSorfpelge (palea superior) i^dutig, an beiben si^renfpmbei aidnbern gefielt. ©c^uppc^en (lodiciilae) 2, ©taubgefd^e 3, gelb ^'Ib,^","^' ober rotbraun. g^rud^tfnoten breit Dertel^rt eifiirmig, mit tiefer ^urd^e (2:1.) (Orig.) unb be^aartem ©ipfelpolfter; Starbe 2feberig. 93ei ben ^utturformen mit gd^er t^renfpinbel loft fid) bie f^rud)t bei bem ®rufd) au§ ben ©pelgen (nadte SSeigen); ifl bie Sif)renfpinbel l^ingegen gerbrei^lic^, fo bleibt fie Don ben ©pelgen eingefd^toffen (©peljweigen). grud)t im aflgemeinen etnjaS Don ber ©eite gufammengebriidEt, ober audf) boud)ig, ^ JB 9l&ti. 46. A (£in SC8et3endr)rd6eii (nad^ SIKuUer); B jd&entatijrf)e SotfteHung ber Drgommorbnuiig im sS^id&eii; h §unfj)elje, d Sedfpel^e, v SBorfpelse, 1 Lodicnlae, a ©tauBblattcr, g griicf)tfnoteii ; C gruc^tfnotcn mit ben Lodlculae (ftorfer bergrofeert). fal^l, an ber ©pi^e beJ)aart. @mbn)o an J)er 2(u^enfeite mit ^eimfd^iippd^en, ©piblaft i^\i\). 13 f) unb 3 SSiirgelc^en. ^farbe ber grudit wei^getb bi§ tief braunrot mit aUen bagn?ifd£)enliegenben 5tbftufungen. S3eim ^eimen Derldngert fidf) bie SBurgelfdfieibe be§ mittteren, fpdter ber beiben ©eitenroiirgeld^en; in berfclben %^\%t treten bie le^teren ^eiDor. SSurgel; Sd^inbter, Oiietrcibebaii. |5tDcitc Stuftoge. 10 146 5)er 2Beijen. fd^eiben mit ^aaren hthtdt, tod feroIogifcf)e ^riifung§ergebni§ Don ^a'bt gefii^rt. 3m fpe^ielleren ftii^t fief) bie ©iiflemaiif inner^alb obiger ^ormengruppen auf bie Hn= ober Slbroefen^eit ber ©rannen, 93ef)aarung ober 9kcft§eit ber Spelgen, gorm unb i^axht ber ©peljen unb ^ornfarbe. ^ie le^tere beroegt fid) 5n)ijd)en .,XOti^" unb „rot"; bie roei^e fann in? gelblicf)e, bie rote in§ „tiefrote" iiber= ge^en, roa§ Don ber Sonnenrodrme unb ^rocfen^eit refp. ^euditigfeit ber fiuft, bi^roeilen aud^ Don 53obenDer^dItniffen ab^dngt. SDie Se^eid^nungen „n)eiB" unb „rot" finb felbftrebenb nid^t raortlid^ ^u ncl)men; erftere wirb fiir einen J^eHen, brdunlid^gelben, le^tere fiir einen braunroten ^arbenlon gebraud^t. 3}ie ^ornfarben beru^en im roefentlic^en auf ber burd^ ba§ t)e[Ie 5nid)tpciitarp burd)id)immernbcn ^drbung ber ©amenfjaut. Stud) bie, f)auptidd)Iic^ Don ber ^id^tigteit be§ S3efa^e§ abf)dngige, 5J[t)renform ift big gu einem geroiffen ©rabe d^arafteriftijd^ unb bet Tr. compactum eigentlid) ba§ n)el'entlid)fte 9Jierfmal. SBei ben ^ablreidien „3Sarietdten" unb „©orten" Don Tr. vulgare (im engercn ©inne) finb bie ^Ht)ren aUermeift formal unb mef)r ober njeniger fd^laff; bid)t unb quabratifd^ im Umfang finb fie nur bei menigen. ®ie 93efldnbigfcit ader errodbnten 9JierfmnIc ift eine jcitlic^ begren^te; jebod) bteiben bie erftgcnanntcn (Sln^ ober Slbraejcnbeit ber ©rannen, 93el)aarung ober 9?ocft§eit ber ©pelgen, ^orm unb jjarbe ber ©pelicn) 2)er aSeijen. 149 tod) \o mit Eonftant, urn fie fl)[temQtijd^ denoerten ju fontien. Stnberc 9KertmaIc, tou: ^almlange, iBeflocfung, fotoie iiber^aupt afle mit ben SBud^Soer^altniffen ^ufammenpngenben 9JierfmaIe on ^almen, 53lattern unb SSurjeln diibern biel Tafrf)er ah. fiir eine gange Slngal^l ber gu befcf)reibenben ^utturformet^ garnii^t entfc^ieben t[t, rooljin [ie cigentlic^ ge^oren, oon ber mangelnben ^onftang, jener '>JJlextmak ]eI6[t a6gefet)en. 2Ba§ bie emjelnen ^ulturformen (9tajfen, ©orten) bctrtfft, fo fonnten ^ter nur hit wi(i)tigften unb Derbreitetften aufgenommen iperben. SScnn gleic^tDol^I fiir ben g^elbbau widitige „Sanbraffen" (Sanbforten) fe^Ien, fo- liegt ber @runb barin, ha'^ rair bt§f)er feinc geniigenbe ^enntni^ Don i£)ncn §aben, um [ie lt)iffenfrf)aftlid^ eintuanbfrei befd^reiben gu fonnen. ®a§ in bent 9?ad^foIgenben l^aupt[dc£)Uc^ nur mitteleuropaifdtie ^ulturformen beriidfic^tigt [inb^ war fd)Dn burc^ 9taumriic![id)ten geboten. 2Ber bariiber §inau§ge^enbe ©tubien betreiben will, finbet in ben 2Ber!en Don ^ornidesSSerner unb ^. be 58i(morin (fie^e Siteratur) eine Quelle reid)er Sele^rung. 93ejugH(^ ber tentigeidinung ber Slnjpriidje bebiene id) mid) mieber ber Sermiiiologie boit Sfrj^moiD^fi (fie:^e oben @. 77), bie bei ben in biefer 93e§ie:^ung fo au^erorbenttid) tierfc^iebenartigen SBeijenformen bejonber§ gute S)ien[te Iei[tet. Seri'elbe ijat has 2Befen ber (Sad)e fur^ unb treifenb roie fotgt d)arafterifiert: „58eirufet ober anbewufet Derbinben roir mit bem 33egriff „3nteniiDnjei3en" jofort einen ganjen SJontptej; Don 8orteneigenld)Qften, unb jroar Don foId)en, bie burd) Jtorretationen gegenjeitig tniteiuonber oertniipft finb. S)er ^o:^e ©rtrog ber ^ntenftomei^en [te^t in pofitioer SJorrelation mit ben 2fnipriid)en an ben 2Baffer== unb 9Ja^rftoffge:^att beg 93oben§ unb oft aud) mit ber SBegetationsbauer, bagegen in negatitoer Correlation mit ber SEinterfeftigfeit unb mit ber Dualitat ber Corner. ®enau bo§ entgegen= gefe^te 93ilb :^aben mir bei bem „(£Etenfit)mei5en". (2tnfprud)§(o§ in be^ug auf 58oben unb S)ungung, geringere ©rtrdge, gute SBinterfeftigleit unb gute ffornqualitat). . . . ©afier finb biefe 58e5eid)nungen . . . . , fo einfadi fie aud) !(ingen mogcn, fitr ben Cenner bod) fe'^r ttiel* fagenb". m. Crg^morngfi, Sntenfitat§inbifatoren. ?fit^Iingsi (anbm. ^tg. 62, 1913, Seft 1.) Triticuni vulgare ViU. (im engeren 6inne). ©emeiner SSeijcn. Si^ren fd^lanf, me^r ober Weniger loder, oom diMtn l^er gufammengebriicft, an ber gweijeiligen ©eite f)aufig ettoaS fdEimdler^ begrannt (©rannen; ober 93art= roeigen) ober unbegrannt (^olbenweigen). ^iiUfpelgen (gluniae) in ber oberen ^alfte gefielt, in ber unteren geraolbt ober gefielt. ®er .^iel ber ^iiflfpeljen tritt roeniger l^erdor, al§ bei Tr. turgiduni unb Tr. durum, jeborf) finb libergdnge Dorf)anben. ^alm ^o^\, faft immer fal^I, 53Iatt!noten fal^I ober mit furgen ab- fallenben ^avd}tn bebecft. Sldtter faf)l ober etwn§ bel^aart, nur bei ber ruffifd^en „©affDnfa" bid^t, fammetig. Si^renfarbe in alien SIbftufungen Don getb, ^eflgelb („tt)eiB") bi§ rotgetb („rot"). 9^5egrannung, 93e§aarung unb ^arbe ber 5t^reu roerben al§ Unterfd^eibung§mer!male ber „Unterarten" unb ^affen benu^t. ^rud^t Don fc^r Derfdjiebener ^orm unb garbe, faum ober nur wenig jufammen^ gebriidEt, mit bel^aarter ©pi^e. ©§ ift eine Oon .s>eu,v'' (Plantes alimentaires, 'i^ari^ 1872) betonte unb fpdter oft be- ftatigte 2;atfad)e, bo^ mcifjer SBeijrn (mit meifeen "jifjreu unb weifjcm Corn) fid) am beften fiir milben, frud)tbaren, falt^altigen, marmcn 5Boben eignet, ber rote aSeijicn imit rotcn ^l^ren unb Xtdrnern) fiir ben fc^weren Sonboben unb ba§ ber lucifec 9Sci5cn auf bem le^^tcrcn rOtlid) ober mifd)farbig mirb. '?i^ulid)e ©rfatirnngen finb aud) bei altercu bcutfd)cn 91utoreu, ,v ©. bei C£. ©prengel 0^3flau,^cufultur) Dcrmcrft. Uberf)aupt gelten bie aBeif5meii\en al§ bie enipfinb- lid)eren, bei 2;rodcul)eit leid)ter uotrcif loerbenben, 9iaffe menigcr gut oertragcnben al« bii* 9{ot- tueijen. ''Knd) fd)reibt man i^ncu eiuc frit{)er eintreteube Ccimreifc ^u, momit i^rc ^Jicigung ,sum „9(u§mad)jeu" bei rcgncrifd)cm (Srntemetter jufauiuicu()dugt, luiiljrenb ber 5)iotU)eijrn biefcn ilbelftanb mcniger ^croortrcten ldf3t; bod) gibt e# and) l)icr grofjc Unterfd)iebe. 2)ie leidjtert S)er SBeijen. 151 fteimung ber roeifetornigen gormen foH auf bent S3qu ber eigetitUc^en ©amenyi^ale inuijen, \vel6)e bem (Sintritt be§ 5fi>affer3 iinb ber £uft ttjeniger .'pinbevniffe entgegenfe^t, al§ bie§ bei bem $Rot»Dei5en ber gafl ift. ®urd) SJilffon. (5f)le (Beitfd)r. f. "ip[lan5en3ucl)tung II, 1912 £. 153) ift bie§ neuerbing§ beftcttigt Juorben. Unter alien ^ulturformen ift ber gemeine SSeigen bie iDid^tigftc, njeil am au!§gebef)nte[ten ge£)aute. Su (Suropa tritt er nur in ©iibfpanien unb in einigen >Steppen @ub;9ln^Ianb§ gegeniiber anberen ^^oi^nien guriicf. Snt mittleren unb ndrbli(f)en ©uropa tt)irb, ntit JDenigen StuSnal^nien, nur Tr. vulgare, unb jtoar Dorl^errf(i)enb ^olbenujeijen angebaut. S)iefer n)irb in ben frud^tbaren 9tieberungen be§ milben gemci^igten ^Iima§ im aflgemeinen bedorgugt; er gilt a\§ ber pro= buftioere, jebod) empfinblidf)ere; fein ©trof) ift, ber grannenlofen (Spreu tuegen, a(§ g'Uttermittel beffer geeignet. '^k ©rannennjeigen bogegen gelten als bie robufteren, wiberftanb^fci^igeren, (eiben UJcniger burd) 58ogeIfra§ unb oermoge i^rer febernben ©rannen aud^ toeniger burrf* SSinbfd^Iag b^tt). ^ornerau^fall. ®er gemeine SBeigen (iefert im adgemeinen ta§' oorgiiglid^fte Mef)l unb ha^^ roei^efte ^rot; ber ^leienabfafl ift relatit) gering. 3m nad^folgenben fiinnen nur ciltere bett)ai)rte ^ulturformen b^nj. 3iici^tungen angefii^rt tt)erben.^) Sn betreff neuer ^wc^tungen, inSbefonbere Don ^reugungg^ formen, wirb auf ben Slbfd^nitt „SIugIefe unb ^w^tung" t)ertt)iefen. A. ^olbennjeigen (Miiticum Al). 9Sar. Tr. vulgare albidum Al. 2l^ren faf)I, lic^tgetb, be:§gleid)en bie StOrner. {^ranfenfteiner SBeijen. §eintat ber ^reu^. 3)?iinfterberger unb granfenfteiner ^rei§ (^reu^.=Scf)tefien). 2tt)ren tang, locfer, fd)nia(, f^ruc^t bfofegelb, ein fleiner S:ei( and) rotgetb, f(etn, runblid), metd), meI)Ug, fe:^r feinjdjalig. Sfrtet ou^erf)oIb feiner Jpeiniat (eid)t au§. ^M^ig im Srtrag, aber minterfej't unb anft)ruc^§Ioi. ^n Dftpreufeen oerbreitet. (@. 9i.) Sujattjifc^er SBeijen. ^rotj. ^ojen, Saubfc^aft tujaraien. 3)em uorigen a^n(id} 1 bunter |)o(nifd)er SSSeisen). 33Binterfej't, f)ot ft(^ im norb5ftli(^en Seutfdilonb bemaf)rt. ((S. 91.) Sp^jttjeigen. ©ofl ein burd) SUioIb derbefjerter SBei^meijen fein, ber burd) einen §errn ®pp 1880 ober 1881 in bie SOBeic^felgegenb um Sonjig eingefii^^rt murbe (Simbal, Sit)rb. b. ®. S.=®. 1904, @. 143). ©egenmartig in 9^orboftbeutfd)Ianb fe^r Derbreitet. Sritt in Dft- preu^en auc^ mit buntfarbigem Storne auf. SBinterl^art bei befriebigenben ©rtragen. (S. 9?.) 3ud)tungen: £ifH)reuf5ifd)er apptoti^en, an\pvuDei;ien. 'jiljrc bln^gclb, lodcr, gvanncnjpi^Mg, biinn, gruc^t rot, feinid}alig; lagert nid)t lcid)t, fiir 9ioft nidit fetjr nnpfdnglid). Ih1priinglid)c 4->ciniat (Molijicn, aud) in Ungorn unb ^eutidilanb Pcrbrcitcf. .'not fidi bci ben 'Jlnbanurrfudien ber S)eutjd)en VQnbnjirtfd)aft^.tWcffnic^Qft burd) ^ot)c ftovncrtrdge t)crporgcton. (Signet fid) ffir magere g3bben unb xanije iJagen (©. SH.). 5ffieenber ®Qli j. }il olbenfomnteriueijen, burd) 's?!. So V niQun, SBecnbc bci WiUtingen gejud)tet. grii^rcif, mdfeig anfprud)^Pon, and) be,v {^eud)tigfeit. (9W. 9t.) arB6. 49. Mim|)aii§ 2)i(ffo)jf. ^'166. 50. Striibe? 35itIfopf. 2>er SBeisen. 153 ©ngltidjcv Sictfopfweijeii. (Shiriffs Square headed Wheat, Ble a epi carre, Bl^ eifenjcijcn, ber Xcberfon»35>ci?ien (fie^e luciter untcn), fobonn tiinibol? ^ob* biel^fi*, Siirft ,v)o^f elb^ unb ®elb'33?ci,^en; Ic^terc brci finb ou»3 ftreu,vingen mit '5'irffopi- nfcijen ^eroorgegongen. Criginot Diimpouf frii^cr 58a ftorbmcijcn, feit 1882 burd) 9.lv 3iimpou, Sd)lon- ftebt {'^xot>. ©ad)fen), a«4 ; nnit ftreuying Don friibcm, rotent, amcrifQnifd)cm S3.'eijfn mit ^Idfopfroeijen entftanboii. ?^nd)t tion 2P. Siimpou b. ^s. forfgefiibrt; '■ilbre uierfontig, lidjtgelb. ■^>m. 52. ^iJoiclcri- 2)i(Itopf 9U-. II. ®er 3Beijen. 155- torn rotgelb, meift glafig, and} fiir lei^te 93bben. Sffiinterfeftigfeit Idfet 511 miinjcljen. ^n beir. @ortenberfud)en ber S). 2.-'&. 1908—1910 („9trbeiten 248") l^ot er burcfittjeg ba§ gIoftg[te (itia^ridjeinUd) and} f(eberreid)fte) torn geliefert [331. 9i.). 3166. 53. iBcfclei-s ®i«opf 9Jr. III. ©riewener 9Jr. 104, feit 1884 don t). Strnim, (Sriettjen bei^Sc^mebt a.b. Dber au§^^ einem Sonbtueijen auf fanbigem Se^mboben ge3ud)tet. 58eftocfung fraftig, )f 9?r. in. (2'/4:l.) sBeric^iebene'Soniformcn. (€rifl.) ©riettjen'er 9fr. 115, minterfej'ter al§ 104, aber n\d)i )o lagerfeft unb roflfid)er roie biefer, (3ttfe brei 3K. 9t.) ©Oaldf^ ^erl^Sommerweijen, gejiic^tet in @»aI6f (©ubfd^toeben). ^olme unb; 93(dtter mit SBadj^iiberjug, ftroff aufre(^t, lagerfeft, onfprud)§boII, S)urre nid)t ttertragenb. 9(n- fdllig fur e^lorop§ unb giugbranb \% SR.). 2Bo:^(tmann§ Slaue Same, burc^ %. 3B'o^ttmann ani einem, au§ Utaf) (9?orb. amerifo) [tommenben ©ommerweijen in ^oppellborf unb §alle a. ©. gejiirfitet. S)id)t befe^te €'^re, ytarfer SBad^liiberjug auf ^atm unb 93(att, lagerfefl, grofte braune turner; 35?o'^Itmann^ ©riine ®ome, ©ommermeijen. ®e§ie(ben Urfprung§ njie ber SSorige, jeboc^ mit geringem ^Eoc^fbejug. JBIaue ®ame anjpruc^^ooU, Ieid)t au^faQenb, onfaQig fiir Uftilago. ©riine Same- anf^)ru(^§lo^, fiir trocfene ®egenben, ftugbranbfrei, lagerfeft (Bertram talt). 156 5)er SBeijen. 9?oe = S33eijen (Ble de I'ile de Noe, Ble bleu de Noe). §eimat: ©ubfranfreic^. §alm unb 2i[^re Dor ber 9teife blaugriin mit [tarfem SBad^^bdflg. i5rud)t grofe, feinjd^aUg, gelbrot, itic^t au^fallenb, roenn nid)t in QJelbreifc geid^nitten. Stro^ berb, fteif^almig, roftempfangli*. Sllls, SBinter* unb (Bommertueigen angebaul. SSerlangt retd)en 93oben unb friil^e ©oat. §at bei .^eine==§abnier§Ieben uber 4000 kg ^orn pro §eftar ergeben.. Original §eine^ Jtolben-^ommermeijen. SSon f?r. §eine ju Jtlofter«§abnier§Ieben «u§ bem roten ©ommernjeiseniton ©aumur (Ble de Saumur de Mars) gejiiditet. Unbegronnt ober grannenfpi^ig, braunfornig. 5Bertragt fpaten 3Inbau. ^robuft ber §od)fuItur, ertrogrei^. D?eigung jum fdrnerauSfaQ, batjer frufie ©rnte erforberlid^. 9ru« §eine§ ©ommertoeijen i[t 9166. 55. Scutcwifter Square head-9Beijen. ber nieber5fterreid)iid)e „i*oo£iborfev vote Kolbeniommernjei^ien" gejiid)tet, ber ftd^ in DJieber'Dfterreic^, ©iibmd^ren u. a. a. D. oorjiiglid) betra^rt f)at. 3u Tr. vulgare lutesceus gcl)5ren nod) folgcnbc cnglii'die Jtulturfonnen tjon altbetofi^rtem ^uf: fiamma^^SSieijen (Yellow Lammas Wheat), and) in 9Jotbfranfrcid); fi'cf jinglanb, SEBeifeer ®olbtropfen = 933eijen (Withe Golden Drop); .sliallet^ roter ^ebigree-SBeijen (Pedigree red Wheat, gencalogiid)er SBeijcni, bie Ic^teren tiorsiiglid) anf ©nglonb be|cl^rfinft, ba je^r anfpruc^SboII unb fro[lcnipfinblid). Tr. vulgare albo-rubrum Ji'cke. 9(^rcn fa^I, rot; SliUner roeife ober gelbiucife. ©anbomir-SBeijen (Sandomirka). 9lbrc T)enrot, cinja§ locfer, grannenlpitjig ober furj- bcgrannt, long, fd)ntol, jugefpi^t. f^rnd)! luci^jgclb, gcjui^Ijnlidi niel)lig, ooal, flein, feinft^olig, Ouotitfit bor^iiglid). iiogert ielten, leibct lucnig bnrrii 5Ko[l, {jcrttorragcnb U'interfefl. $>eimQt urn ©onbomir (JKujfijdj-^oleii, ®out). 9Jabom). 'Jlud) in Scft- unb Dftpreufeen unb in ©oUjien S)er SiSeijen. 157 angcbout. (SJebeif)t am beften auf fdjwerem i3e()mboben mit SUiergetuntergiunb (©empoItt)o3fi). 9Birb an rocftlic^eren ?lnbauorten burc^ SSerbIetd)en ber IJi^re bem e^ranfenfteiner SOSeijen ci^nlid^; im ruffifc^eit Dften bagegen na^ert fie ftrf) bev t^pijc^ rotdf)rigen unb begrannten „ffragnotolo§fo" (^rjanifc^nitort)). ;£)eine^ ^ap^et^Sommernjeijen. 1903 beiogeii »on Vilmorin-Andrieux & Co. au§- ^orig unb roeiter gejiii^tet. 'Kijxe gebrungen, li^tgelb, J^Orner gelbbraun, grofe, ©tro^ ^fi^e, lagerfejl. 0. SWobrottJg ^reu^enrtjeijen, jeit 1901 Don ». SJiobronj, ©Wifbjiin bei 'Jieumart (^eftpteu^en) au§ cinem fionbweijen gejiic^tet. J?orn ^eHrot, froftttjiberftanb^td^ig. Tr. vulgare miltura Al. 5(^ren fa^I, rot; Stbrner rot. Stotfil^riger *)8rob = fteter SBeijen. ?t^re ^ellrot* F gelb, gftud^t gelbrot, stcntlid) feinfd^alig unb gro^. (Stro^ blattreic^, loeid). iiagert leici^t, bcfaUt leic^t mit SRoft. Jpeimat ^robftei (Igtolftein). (Srgiebiger al§ ber meifefi^rige $robpeier SBeijen. 9ioter SBedifelttJeijen au§ 938:^ men. 5t§re roftrot, fic^ beriungenb, grannenjpi^ig, fc^mal. %xniit gelbrot, langlii^, flein, feinfd)aUg. ©trot) fein= ^atmig. 3n§ SBtnter* unb ©ommermeijen Qtbant. 2Binter= fe[t, teic^t togernb. (£ntf)cilt iJinien, Don benen ein Seit er= trag^fa^iger ift, wenn er im |>erb[t, ein anberer 2eil, menu er im jjrit^ja^re gebaut mirb (9K. SerDit); Dgl. Jlu§k^e unb 3ud)tung". SSon S. ®. 93oI|e, ©atjmiinbe (probing ©ad^fen) abroec^ielnb ai^ ©ommer* unb SBinterweijen nad)gebaut. §ot fic^ al§ fe^r minter^art er=^ roiefen. (3K. fR.) Stittnauer SBedlfet* *-)Uib. 56. Original JKim pan?' rotm- ©djlanftcbter (gomnterweijen. njeijen, Don §. ^Kiiller, ftittnau bei 93ogujd)au, 3Beftpreu&en, au§ (bot)mif(^em?) SBec^fetmeijen bur^ SBeiterjiicfitung entftanben. 93rauner 3[Jiarfijd)er aBeijen. 9Itte Sanbrafje, au§ ber burc^ Sfreujung mit Square head Sefte^orn^ „®iDibenben»333ei3en" ^erborgegangen fein foil, ber fid) in ben 9(nbauDer'= iud)en ber 2)eutid)en i3anbroirtid)aft§=®eieafd)aft (1893/94—1896/97) ai§ ber befte tornprobuaent erftjiefen ijat. 93raunfd)n)eiger ©elbmeijen. 9I(te Sqnbraffe, aud) in ©d)Iefien gebaut. 2Binter= feft. %i)xe menig grannenipi^ig unb fid^ Derjiingenb, %xnci,^cn au'? bcm Jfomitat ©omogi) (Siibroeft4lngarn) ftetlt cine loderdtjrigc, granncnlofe i^orm bf* ungorifdicn X.'anbiueijcn§ bar, neld)e fid) befonbcrss in Slaoonien eingcbiirgcrt l)at (@. ®rabner). Seit 1906 Ijaben beim ungarifd)eu i!anbnjeijen 3iid)tungsibcftrcbungcn, jundd)ft burd) (^ormentrennung, eingefeljt, in ber ?lbftd)t, ben (Srtrag l)Quptfdd)lid) burd) befferen "'ji^rcnbefa^^ 5)er SBeijen. 161 ju [tetgern unb bie 35?iber[tQnb§fa^igfeit gcgen Sioft unb iiagcr ju erf)0^en. (Sfafjere^ fie^c „?lu§Iefe unb 3"^tuug".) mer»93artiDeijen, in ber mdt)viid)en §anna ein^eimifd), bcm ungarifdjen ^Sartweijen na'^cftefienb. §at fid) bei ben »erg(eid)enben 2Inbaut)erf ud)en be§ SSerein^ jur f^5rberung be§ tanbtt)irt)d)Qft(id)en SSev* fud^^roejen? in Dfterreid) glanjenb bewaifxt unb mit roenigen 3Iulnat)men bie ^dc^ften ©rtrdge unter ben mit angebauten (Sommer* roeijen eigeben. 8trube§begrannter Sontmerroeijen, burd) Otonomierat Stvube, Weber=@d)Iaube, ^rei§ i^nijtan, @d)lefien ge= §ii(^tet, gfldltung fort* gefe|t Don ^. Stealer, 9?ieber=Sd)Iaube. f^rii^reif, nid^t fe^r tagerfeft, bem un» garifd)en unb ma^rifd^en ®rannenttieijen na^efte^enb, ieboc^ mit berberem Stro:^ unb grOfeeren Sornern; te^tere braunrot. j^iir leit^tere 33oben unb raul^ere ^agen geeignet. §at in ben (5orteni3erfu(^en ber ®. 2.-(3. (9Irb. 32) feine SConfurrenten im ©rtroge gefd^Iagen. ^n Dftpteu^en, ■^ofen, ©c^Iefien oerbreitet (®. m.). Supiger ©onb* Sommerroeijen, ein auf bem Jeid)ten 93oben ber 3t(t= morf (^rotiinj Sad^fen) ein* ^eimifci^er ijanbweijen. ?ln= fpruc^§Io§, frii:^reif mit fc^roadiemStro:^, lei^ttagernb, bem 2rtugbranb unterttjnrfen. 93ieIofoIol!a(3Beife» d^re). @in im europdifc^en 9iufe(anb roeit Derbteiteter njeifeer SSartroeijen, tjielme^r eine ganje ®ruppe foId)er SBeijen, raeldje unier biefer Sejeic^nung jufammengefafet luirb. S)ie tueifjen ruffifc^en Sartiucijen werbcn fottjof)! in ber 5Binter= al§ ©ommerform angebaut unb seid)nen fid) au§ burd) ein jarte^, biegfomeS ©tvol) 9(66. 5'.». Uiiflaii)d)ei- :^aii6iin-i,ic'ii, Arpiidhalouier 9h-. 17 jc^iiibler, ®etreibcbou. SJ^f'te Sluflage. 11 162 ®er aSeijen. iinb ein feine§, rStlic^e^ S'orn. 35ie Sommer=S3jelotoIo6fa (Ulka. Poltavka) tterBrettet ftcli immer me^r unb me^r nod) Dften (^rjanii'djniforo): ©affonfa. @d(i)ft)d)er SBeijen au§ ben beutfd^en ftolonien on ber SBoIga. SIKem ?[n» ic^ein nad) burd) beutid)e ftoloni[ten eingefiifirt. SommeriDei^en, d)Qra!tenfiert burd) ein j'el^r feine§, glaftge§ unb DoIIig rote§ S8orn. 9(ud) bie 2if)re jeigt im Cften bie Sieigung rot gu werben (^rjauiid)niton)j. gu biejer @ruppe ge:^6ren ouc^ turfeftanijd)e unb faufafifc^e 58artttjeijen. 9Sor. Tr. vulgare fefrugineum Al. ^^ren fa^I, rot; Sf5rner rot. Cileoer §od)Ionb==SBeijen. Sl^re rot, long, fd^mal. i5rud)t gelbrot, gro&, Idnglid^. 3n ber nbrblidien 9i{)einproDin5 unb in £)oCanb ein^eimi)* unb bort angeblidi nod} immer ftarf gebaut. 3(1^ ^Srauroeijen beliebt. gud)5raei5en (Srauner ©rannennjeijen). %t)xe bunfel big blourot, fic^ ftarf oerjiingeni. ©rannen rotlid), ipreigcnb. gruc^t tiefrot, glafig, fleberreid). S3efonber§ fiir rau:^e§ ®ebirg§= ■ ' / if 14 /■ 9(6b. 60. SBanater aSeijen. (2^/4 : l.i SSerfc^iebene Sorntormen. (Drig.) flimo geeignet. 3" ©iibbeutfd}Ianb (SBetterou) jeit longer Qeit gebaut unb beliebt. Seiner ftarfen ©ronnen tuegen bem SBogelfrafe ftjenig untermorfen. 9totat)rige unb rolfornige 33artmei§en merben in ja^Ireidjen unb toie e§ jd)eint nod^ nidjt roijfcnjd^Qftlid) unterjudjten gormen in Siib- unb Sitboft'^RuRlanb gebout, roofelbft fie eine loici^tige ©jportmare bilben. Sie merben fon)o:^l aU 333inter» mie ol^ Sommermeijen angebaut. ^ier'^er ge^5rt: ber SBinter»2;aganrog=2Beijen, gemo^nlic^ ®on!a toom Son) genannt. ®r toirfe in gro^en StRengen oug ben fiiblid)en §afen Qu§gefii{)rt; ferner bie jd)on oben erroai^nte ffra^no* folo^fa (SRotofire), bie im fiiblid)en unb gentralen JRufelanb oerbreitet ift. 2)iefer SBeijen gelongte nod) 9Jorbamerifa, mo er fid) unter bem ^Ramen „Red Russian" ftarf oerbreitct l^ot. 9lud) ber rote Ufrainer=SEeisen gef)ort biefer ©ruppe an (Prjanishnikow). iiber anbere gu Triticum vulgare ge^orige SSeigen, befonber§ ©ommer; loeijen, bie ^ier ntd^t mef)r beriidfid^tigt roerben fonnten, t)gl. D. 9?umfcr: liber ©ortenauSjDal^l bet ©etretbe. IV. Slufl. Serlin 1919. (STagesfragen a. b. mob. Stcferbau ^eft 5.) Triticum conipactuni Host, ^voix^vot^tn. ^If)re furg, nur 3— 4nml fo lang al§ bicf, ober fur5er, fel^r gcbrungen, begrannl (Sgeliueigen) ober unbegrannt (33inteItoei5en). ^iillfpeljeit toxt bei Tr. vulgare, f(i)ttiacf) getielt, narf) unten geroolbt. ^alm [teif, aufrcd)t, l^ol^t ober mit Wait erfiiUt. Corner flein unb gerunbet. (5g gibt UbergaiigSformen ju Tr. vulgare. S)er furje [teife .^alm lagert nic^t, voa^ fiir joinbige, eyponierte SogeK Don SBid^tigfeit ift. ©teflentoeife in 3iibbeutfd)lanb, in ber ©djraei^ u. a. a. Orten, aber iiberoU im SSerfc^n^inben begriffen. Uratte ^ulturform, bereitS in ben fdjioei^er ^fnf)lbanten nad^gewiefen (Tr. vulgare antiquorum 0. Heer.) Triticum lurgidum />. CSnglifd^er ober bnnd)iger SSei^cn. ^^ren grofj, bid)t, bid, im Umfang qnabrntifd), oft bet}aart, [tet§ begrnnni. (SJrannen Inng unb berb. ^iillfpel^en (glurnae) fd)arf geficlt. 2)cdfpel^cn gemolbl. grud)t bid, gerunbet, mit ^od)gen)o(btem ^iiiden, I)c[Igelbrot fcltcn njei^; toenn fie S)er SBeijen. 163 ^lafig toirb, gef)t bie d^arafteriftil'd^e garbe oerloreit. ^alm ftarf, ^ocf), ini oberften :3nternobium marfig ober mit marfigem Snnenronbe. SBIdtter breit, meift fammetig bel^aart; 5(f)renfpinbel an ben ^anten unb unter ben ^(^rc^en ebenfallg bel^aart. <5^ fomnicn Ubergange gu Tr. vulgare unb Tr. durum Dor. ®er 9tamc „englifd^er" ^Bei^en ift eingebiirgevt, jebod) un6ered)tigt, ha er in (Snglanb (fotoie in ®entfd)Ianb) nur felten angebaut roirb, f;aufiger in %xax[t' reid), ©panien, Stalien, in ber Xiirfei, in ^leinafien unb in ^(gljpten. Tr. turgidum lagert infolge be§ fteifen @tro^e§ nur felten, leibet nicf)t burd) SSogelfrafe unb StuSfaU unb gibt unter il^m gufagenben 93ebingungen jel^r l^o^e ©rtrdge, jebod) ift bie Oualitcit be§ grobfd)aIigen ^orn§ njegen geringen ^roteinge^alteS unb fd^lcd^ter Sadfa^igfeit be§ 90?ef)Ic§ eine geringe. (Sine befonbere ©ruppe bilben bie SBunbernjei^en (Tr. compositum) mit Deioftelten, oielfornigen §l§ren, urfpriinglid^ eine S3ilbung§a6n)eid)ung, bie aber jefet ftreng erblic^ genjorben ift. ©ein 3tnbau, Don bem man fic^ einft Diet oerfprad), ift ber fd)led)ten, ungleid^en Corner wegen nid)t gu empfel^Ien. 2)ie eingige Sfutturform, ndd)c ini ffieftlidjen SlJlittdeuropa eine grS^ere flpraf* tifc^e SBebeulung erloiigt 1)ai, ift 9ii»ett§ ©ranneniDeijen, aucf) 9iau!)ttjei3en ge= nonnt. (Eivetts bearded.) Sitire groublau ober r5tUd), bci)oart, faft quabrotifd), fid) roenig berjiingenb. 9i[t)rd)en bil 4f5rnig. ®tanncn blaurot, etroo§ gefprei^t. Stro!) fef)r berb, grud)t furj unb bicf, l^ellgelbrot, grog, grobjdjalig. Jt'ommt nod) auf bem ja^en, fatten Sonboben fort, ift ober froft= empfinblid). Oualitdt gering. (Sef)r alte, in (Snglanb ein^eimiid)e 9iQfje Don grower 93eftdnbigfeit. ;^e^t bcfonber§ in Dforbfranfreid^ unb 3Beftbeutfd)[anb gebout. ft^Ieberormut unb fd)led}te Qualitcit be§ ftleber# madjen i^n jum 93rot« baden wenig geeignet. 9(m beften jnr SBeijenftdrtefabiTtation unb jur ^crfleOung Oon Sffeigen^ griefeen. S)er 9{iDett oertragt fe^r fpdte ^erbftbeflellung unb ift am beften fiir 9iiibcntt)irtfdiaftcn in S3?eftbeut)d)Ianb mit fe^r fd^merem 93oben geeignet. 58?enifler aniprud)eboQ a(§ ber Square head. §at bei g. §eine im lOjdtirigen 2)urd)fd)nitt 3546 kg pro §eftar ergeben (SDcajimal- ertrog 5^29 kg). 3»^tun9^^fftrebungen, um befjen ttjirtjdjaftlidje SDfdngcI ju bcfeitigen, ftnb erfolglog geblieben. 9iein^nUung unb SSerebelung burd) SSJ. 9{impau, ©. §eine u. a. 11* 9(66. 61. 833. 3} i lit}) ail § Eivetts Ijearded. 164 ®^^ 35>eigen. ®er ju Tr. turgidiim ge^orige §ctena= ober ©lodenrceijen (Ble geant de vSainte Helene) luar fru^er pufig in ber 9i§einpro»inj unb in ber ^roDinj Sac^ien berbreitet. Qegt not!^ in %ranhexd) gebaut. Triticum durum Desf. ^axU ober ©la^roeigen. t^ren tetl§ Iangge[trec!t, fd)mal, teil§ gebrungen unb im Ouerfd^nitt qua* hxati\d). ^iiflipel^en fc^arf ^eroortretenb geftelt, ©ecffpel^en ^ufammengebrucft, auf htm ^ixdm \d}mai gewolbt; betberlet ©pel^en ber6. ©rannen ftetS oor^anben^ fel^r lang; am tdngften unb berbften unter alien SSeigenarten. Corner Idngltd^, itiiiid) jufammengebrucft, am unteren @nbe gugeipi^t, fef)r i)ari, glafig unb burd^= fd^einenb. ®ie g^ormen biefer ©ruppe laffen fidf) ^auptfadjUc^ an i^ren langen, ftarren ©rannen erfennen. ®er biinne, fefte ^alm ift ^dufig im oberen 3nter= nobium mit S[Rarf erfiiEt, feltener l^o^I. 33(dtter geroo^nlid^ ta^i, bei einigen f^ormctt ntit furgen .^driiien bebedt ober fammetig. (£5 [inb Ubergdnge 5U Tr. vulgare unb Tr. turgidum Dor^anben. Tr. durum bilbet nacE) ber .^o^e be§ @tro;^§, nac^ g^arbe unb ^oixn ber 5i§ren, foroie nadE) oor^anbener ober fe^Ienbcr 93ef)aarung, SSarietdten Don fef)r oerfc^iebenem 5Iu§le^en. 9}?ei[t al§ ©ommer= n)ei5en angebaut. ^urd^ ^il^parafiten, S3ogeIfra^ unb 3Sinb t)at er im aflgemeintn roeniger gu leiben ai§> ber gemeine SSeigen. SefonberS i\t hie geringe Slnfdlligfcit gegeniiber bem SBeigenl'teinbranb (Tilletia tritici) ^eroorgu^eben. Sn feiner .^eimat ergeugt ber ^arttoeigen flet§ ein fel^r fleberreic^e§ unb, im 58er§dltni§ gu Tr. vulg-are, ein ftdrfedrmereS ^orn. ®cr ela[tifrf)e Xeig eignet fid) oorgiiglic^ gur DJJaffaronifabrifation. ^ulturgentren [inb: ha§> fiiblid^e ©panien, ©iibitalien unb ©ijilien, ©riec^enlanb unb bie Snfein be§ Slr(^ipel§, bie Xiirfei, ber fiiboftiic^e Xeil ber ruffijc^en ©teppenregion. ^iir bie anberen europdifd^en SSeigengebiete of)ne S3ebeutung. 2)ie g'O'^^^n tnerben nac^ benfelben DJcerfmalen eingeteilt, roeldEie fur bie @i)ftematif oon Tr. vulgare (fiel^e oben) ma§gebenb roaren. SScgen il^reg auS- gebreiteten 5(nbaue§ finb f)ier gu nennen: 33jeIotur!a ober Subanfa. ^i^re furj, quabratifd), tiiUid}, mit ftarren, ^ellen, big 15 cm langen ©rannen. 8tro^ [teif, marfig. ^^ruc^t f)ellgclbbraun, langgeftrerft, sufommcH' gebriicft, unlen jugeipi|t. „93je[oturfa" im Saratoroi'dicn unb Samarajdien ©ouDcrncnient, „Subanfa" im ftubangebiet; in legterem treten aud) jdinjarja^rige gormen auf. Se^r f(eber^ reic^. 5iir 9J?affaronifabrifation unb ©riefemiitlerei je^r gejdid^t. 9(1^ 3Einter= unb @oninier» roeijen gebaut. Strnautta ober ®ornorofa (®d)rcarsmeer= ober 2;aganrog 'Sarttoeijen). "Jl^re l^ellrot, blau bereift, quabratifd), bic^t, aufred)t. Speljen nad} 'iJ?rjanijd)nifonj fammetig be^aart. ©tro^ l)oi){, blattorm, feft. f^rru^t ^ell, lang, glofig, fc^mal, fein)d)aUg. Steppenroeijen ©fib' rujjlanb^, jef)r Oerbreitet. 9(u(ft in 9Jorbamerifa. Triticum Spelt.i L. (Tr. sat. Spelta). ©pcljttjeijen, ^infel. ^i^ren gerbredfilidf), mit ober o()ne ©rannen, lang, biinn, lodEer. .^iillfpet^en (glumae) quer unb breit abgeftu^t, mit hirgem, flumpfem 9Jiitte(,^al)n, flumpf ge!ielt. ©erffpel^c geroolbt. §alm feft, ^o^I. 93ldlter fal)l ober jcrftreut br()anrt. 5lt)rd^en 2 — 8bliitig. ©pinbel ta[)l. ^^iidite non ber Seite ()cr ftarf jufammen; gebriicft, mit fd)maler %VLxd)t; 9?dnber ber ^uvdje abgeplattet, mit fdjarfcr ^ante; ®er SBeijen. 165 getoo^nlirf) 2 in cinem ?i^rc^en. 3e serbrerfjli^er bie ©pinbel, befto fefter fi|en bie Corner in ben ©pel^en. llbergdnge ju Tr. dicoccum einer; unb gu ben tliacftroetjen anberfeit§. @e{)r alte ^ulturform unbefannter ^erfunft. Sm alien 5tgt)pten ba§ ^auptgetreibe, and} in ©rie^enlanb unb im romif^en 9teidf) iiberaU gebout. ©egenwdrtig in Stalien unb granfreid^ nur felten; pufig in Sf^orbfpanien; ■Mib. 62. A iHoh't Sto(6eii&infet 9lr. 1 mit brcitcn Stf^rdftcii. B @d6(e0e(biiifcl 9^ tnit eifom ber Hijxe, 6cibg uoii grumirtl) gejiid^tet. tn ©iibbeutfc^lanb, befonberg in S3aben, SBiirttemberg, im bat)ri]'d)en (Sc^waben ha§ ^auptgetreibe, ober allmd^lic^ uor bem SSei^en 3nru(fn)eid)cnb. ©ro^ere ©pelggebiete finben fic^ ferner in Sftrien, 2)almatien unb ©erbien. 2)er @pe(5, in @iibbeutfd)(anb and) %mk\ ober $8efen gen aunt, mufe oor bem 93crma^(en oon feinen ©pelgen (3Sefen) befreit, „gegerbt" iDerben. (Sr liefcrt ein feine^ mi^t§> 9J(e^(, Welches gum Srolbacfen njeniger aU gur 58ereitung oon 9Jtef)Ifpeifen unb S3acfn)erf geeignet ift. S)a§ unreife unb in biefem 3u[lanbe in ben St^ren gebarrte ^oin (©riinforn) ift eine beliebte ©uppenjutat. ^er 166 S)er 33?eisen. ©pel5 ift in fetnen 93obenanfpru(f)en geniigfamec al§ ber SSei^en, letbet joeniger burd^ 93ranb uttb 9?oft unb Juirb oon 33ogeIn nid^t angegriffen. SSirb ^aupt= fdd^Iict) alg 2Binterfrucf)t angebaut. S8on ben ^ulturformen fonnen §ier nur bie n»id^ttg[ten angefii^rt rcerben. 9ioter SBinterjpelj, St^re loder, nac^ oben jugefpi^t, grannenlo§ ober begrattnt; ^orn rijtlic^, Sfaiitig, 8tro{) fraftig, mittelfpat. 3" ^fi^ unbegrannten t^oxm ber am meiften ber» breitete ©peljtueijen ; frii^reif, rt)iber[tanb§fQ^ig. SBei^er SBinterfpelj, a^nlid) bem Dorigen, begrannt ober unbegrannt, Speljen roeniger berb. iBorjiigtid) jur (Sriinfern^ bereitung, geroo^nlid) im ©emenge tntt bem tiovigen angebaut, bev a[§ ber robuftere, wiberftanbfd^igere gilt. 58lauer SBinterfpelg, 2i[§re blaulic^, begrannt ober unbe^ grannt, ftenig an)prud)§t)oII, ein fe^r gute^ Tleijl [tefernb. Siroter Spclj. @in roter, friil^retfer SBinterfoIbenfpelj. 2l[£)re unb Stro!^ fraftiger ai^ bei ben anberer. gormen, 5i^rd^en unb ^erne jiemlid) (ang, Ie|tere bicfjc^aUg; Sbrenipinbel fe^^r iprobe. ®ilt al§ bie ergiebigfte gorm. §ot in ^o^enl^eim, im SQSettbenjerb mit anberen ©peljformen, bie be[ten (Srtrdge in ^orn unb ©tro^ ergeben. 33e)onber§ in SSorarlberg unb 2Biirttem» berg berbreitet. Slnbere, toeniger roic^tige gormen finb: ®er ©t^Iegelbinfel mit meifeer St^re unb fef)r briid)iger ©pinbet, ber 586gete§btn!el mit gelblidi^meifeer 2lf)re, ber mei^e, begronnte ©ommerfpelj, mit I'c^Ianfen ^t^ren unb ie£)r fraftigem ©tro^, retatift '^o§en 58oben- anipriicf)en, ein t)orjiigUd)eg SRe^I liefernb u. a. m. Stl§ 3u'^*""9f" fi"^ junennen: S)er braune S05inter!otben=» jpetj Don © 1 0 n * SDtede^^eim ; ber Soupl^eimer rote ^otben* bintef, 3einerg @d)legelbinfel unb ber ^o^en^eimer tteifee Stolbenbinfel; le^terer angeblid) noc^ ergiebiger aU ber rote 2;iroIer S)infet. (3?gl. and) „'3{u§Ieie unb 3iict)htn9"-) Triticum dicoccum >S'67ii'A*. (Tr. amyleumSe/-.) Smmer. 5i£)ren bic£)t, Don ber ©eitc ^er jufammengebrucft, auf ber groeigeiligen @eite breiter, auf ber bad^giegeligen fc^maler, immer begrannt. ^iiflipeljen nad) oben t)er= I'd^mdlert, mit fpi|em SJcittel^nfin, fdjarf gefielt ober foft gefliigelt gefielt. Sl^rd^en 2fi)rnig. ^alm mar!ig ober 1)0^1. ©latter bei ben meiften ^ornien fanimetig bef)aart; gro^e S3latto§rc^en. ©eit ben dlteften 3eiten (^fal^lbauten) fultioiert. SIb[tammung [ief)e oben ©. 146. ©egenrodrttg ^ im ©peljgebiet ©iibbeulfc^Ianb^ nnb in ber 6d)njei^ l^ter unb ha; fobann in @panien, Stalien, ©erbien. 3n Siu^lanb nod) ^iemlid^ on^; gcbef)nt an ber mittleren SBoIga unb an ber ^ama (©out), ^erm), ^ier fdlfd^lid^ ©pet5 ("ipolba) genannt. §Inbau jebod^ im aflgemeinen im JRiicfgang begriffen. ©ommer[rud)t, geniigjam unb rt)iberftanbc^fd^ig. ^Bernjcnbung: fiel)e ©pclj. 3n ^Biirttemberg unb ber ©d)tt)ei3 gilt ober gait ber tt)cif3c, faf)le^ bcgranutc ©mmer {3tei§binfel) at§ bie befte ^'ulturform (^. SBerncr). Mi)b. G3. Criginal ©toUg Brouner 83i5interfoI6enf))e(j. ^er SBeijcn. 167 Triticum poloniciim X. ^oInifd)er SBeijen, ©ommer. ^uttfpcl5en fo lang ober langer a\§ bic Sccffpeljen, papierarlig, langettlid^; le^tere fa^nformig, jufamniengebriidt, begratint. %xu(i)t tanggeflrecft (8—12 mm), fd)mal, gelben iRoggenfornern dl^nlic^, („5Riefenroggen"). ©pitibel ^ai)t, %f)xtn gro§, fomprtmiert, meift blaugriin. ^alm furj, frdftig, 93e[toc!ung fd^ioad^. c^crfunft [ief)c ©. 147, 148. dint ©ommergetreibe. @tellentt)eifc in ©panien, 3ftatten, Dfiu^lanb. Triticum monococcum L. ©inforn. t§re fel^r gerbred^Iid), ftar! oon ber ©eite gufamniengebriicft; 5i^rrf)en Ifornig (jelten 2fornig), mit einer @ranne. .^iiflfpeljen fe^r fd)arf gefielt, mit einem fpi|en, fatten ©eitenga^n. g^rud^t feitlid^ fomprimiert, fc^mal. ^alm faf)I, gtatt, §o^t, oor ber S^leife gelbgriin, feft. 33Iatter fc^nial, lan^ettlic^. ©rannen fein, anliegenb. Slattfnotcn bic^t, fammetig be^aart. ©elbftdnbige 5lrt. Ubergang^formen ^u anberen ^ulturtoeijen eyiftieren nicfit. S(m i^dufigften in ©panien anftatt ber ©erfte ju SSie^futter unb gur ©raupenbereitung angebaut (C>. SSoIffenftetn); Derein5elt in ber ©diweig unb in ©iibbeutfd^Ianb auf magerem, [teinigem S3oben in rauf)er fiage. SSinterfrud^t. ^ultur uralt. ®ie SBilbform (Triticum aegilo- podioides Balansa, Tr. boeoticum Boiss.) in ®rierf)enlanb, ©erbien, ^leinafien, SJfefopotamien; t)on bem gebaulen ©inforn faum oerfcE)ieben. SliitenDer^dltniffe. Sm ®egenfa| gum O'ioggen i[t ber SSeijen burd^ fcine 93Iiiteneinrid)tungen Dor^errfdfienb auf ©elbftbefrurfjtung angeroiefcn. ^elpino l^at bereitg gegeigt, ha^ bit ©pelgen biefer ©etreibeart [id^ nur wenig unb nur auf furge Qtii ijffnen, unb ba§ bie 9^arben auc^ im 9J?oniente be§ 5(ufbtiil^en§ Don ben ©pelgen umfc^toffen bleiben; [ie ioerben ba^er uuDermeiblirf) mit eigenem pollen beftdubt, obgleic^ ein nic^t unbetrdc^tiic£)er Xeil nad^ aufeen entteert unb t)om 2Binbe fortgetragen n»irb. ©elegentlid^ treten aber aud^ bie SfJarbenfpilen ^eroor, njoburcf) grembbeftdubung ermtjglid^t i[t. ©(eid^ttio^I [inb fpontan cnt* ftanbene SSeigenbaftarbe bigger nur fel^r felten beobad^tet n}orben. 33erfd^iebene, jal^relang nebeneinanber gebaute ^ulturformen bleiben ftet§ jortenrein b^TO. weifen nur fel^r felten S3aftarbierung auf (^ornide, $Rimpau). Snbeffen fcf)einen bod^ nad^ neueren S3eobad)tungen ^Jilffon^SfilcS u. a. Saftarbierungen f)dufiger uor= jtttommen, al§ man friif)er angenommen f}at ®a§ 3lufblii^en finbet nad) ©obron unb 9iimpau am f)dufigften am fru^en 9J?orgen ftatt. 0timpau bem erf te aber audi gu met fpdteren STageggeiten geOffnete Sliiten unb nadf) ^ornide finb bie ?Iu5na^men fo gafjlreic^, ha^ man fagen fonne, er blithe ben gangen SEag. S^Jiebere ^emperaturen unter 12 — 13° C. Hub SfJdffe ober gro^e STroden^eit be§ 33oben§ unb ber Suft bei f)o§er2;emperatur unb ©onnenfd^ein oerf)inbern ba§ Cffnen ber ©pelgen, b. §. ber Seigen bliil^t afSbann fleiftogam. @§ fd)abet ba^er SSeiterungunft ii)df)renb ber SSIiitegeit nid^t in bemfelben ©rabe wie beim 9ioggen. ^a§ Slufblii^en beginnt geroo^nlid) im oberen 3)rittel ber Si^re unb fdf)reitet oon ha nad^ oben utib unten fort. ^) Sn 'j 5)ie Si^re be§ Jpauptljalme^ 04Jrinidi^almc§) begintU ^iicvft ju blii{)en, bie loeiterctt %aime folgen in ber 9tei^enfotge i^rer 2(nlage (gntmirt^). 168 ^i^^" 35?ci,5en. jebem ein^elnen Slfjrd^en finbet ha§> 2tufb(uf)en t)on unten nad^ oben ftatt. 2)ie gange Sliite^eit ber 'iH^re fnnn nur 3, unter ungiinftigen Umftdnben aber aud^ 8 unb me^r Xage bauern. 3n ber 9tegel erftredt fic§ bie Slute^eit eine§ j^dhtS) auf bie Ie|tere ^^itbaner gber etwag bariiber (©obron). Sine §aufige Stbnormitcit bilben 'Jt^ren mit fterilen Slnt^eren. 2)a§ ©efagte be^ie^t [id^ auf ben geit)of)nIid^en SSei^en. ,^in[ic^t(ic^ 3a()[reid^er (Sin^el^eiten »irb aufg^rutoirt^g ^flangenjud^tuttg I\^, ©. 132 ff. unb e. Obermaiier, 3eit)cf)r. f. ^flangenju^tung IV, 1916, @. 347 oemiefen. S)er 3^itpii"^t ^2§ 2(ufblu§en§ unb ber 5i^ii<^treife l^angt Don ber SSarietdt refp. ^a]]t unb t»om ^lima unb ben lofalen, befonberS orograp^ifd^en 95erl^alt= niffen f9}?eere§f)o§e, ©fpofition) ah. ^^auologifc^e 33eDbad)tungen "wit bei bem Sftoggen [inb ni(i)t augefteflt, atleiu e§ ift flar, ha^ fid^ ]§ier df)nlid^e @eje|nid^tg= feitcn iuerben nac^roeifen laffen. @ic^er ift, ba§ fid^ ba§ Snteroall: S3Iiite — ^'^ud^t; reife mit ^une^menber ^ontinentalitdt be§ ^(ima§ b^U). mit gune^menber 3Sdrme unb abnetjmenber ^eudjtigfeit Derfiir^t unb umgefe^rt, in bemfelben @inne, toit bie§ mit ber gefamten SSegetationSperiobe ber ^aH ift. ^ementfpred^enb tritt bie 9^eife im Often unb @iiboften @uropa§ fritter ein al§ im 2Se[ten unb S^orbtoeften. ^iir 9?orbfrantreic^ (Sreite Don ^ari§) unb fitr ba§ SfJioeau he§> 9J?eere§ IDurbe bie ^auer be§ Snteroatt^: Sliite — 3^rudf)treife ^u 39 7-2 ^agen beredf)net; liber ha^^ ^nteroall oftlidf) baoon gelegener ©ebiete roiffen xoiv nidt)t§ ©enauere^^ @ine SSerldngerung be§ Snteruatt^ finbet nic^t nur mit ber Slnnd^erung an bie TOeftlirfie 9}ceere§fiifte, fonbern auc^ mit gunef^menber 9}ceere§f)oJ)e (iiber 700 m) flott; inbeffen gibt auc^ ^ier bie jebegmalige (Sypofition beg SSei^enadEer^ ben 3Iu§fdE)Iag. Su ^ocf)faDoi)en l^at man gefunben, ha^ fidf) bie S^eife be§ SBei^eng bei einer ^^^^'^^'^^ ^^^ ^o^enlage oon runb 30 m um einen Xag Dergogert; in ©adifen bebingen erft 36 — 37 m ^otien^una^me einen ^ag SSerjogerung. ®ie auSgereifte SBeigenfrud^t ift tjetlroei^gelb („n)ei^"), gelbrot, rotgetb bi§ braunrot („rot'') gefdrbt. ^er S3au ber ^J^ud^tfc^ale ift im roefentlid^en ber= felbe Tok bei bem ^toggen, aflein ber ^aic&entrdger ift bei bem SSei^en ^auptfddjlidf) bie unter bem mel)r ober roeniger farblofen ^erifarp (iegenbe, eigentlid)e ©amen* J)aut (Testa), beren pigment burd^ jene? burrfjfc^immcrt. „SSei^e" Sei^en l^aben eine §efln)ei§ge(be, „rote" eine rotbraune (Snmentiaut. 5tnberfeite aber it)irb ber g^arbenton burdf) bie 93ef(^affcn[)eit be§ 9}(e()Iforper§ bebingt; ift berfelbe „mef)Iig", b. f). ent^dlt er ^a^lreid^e, mifroffopifdf)e fleinc Suftrdume, fo n)irb ba§ i?id)t total reflehiert unb hc\^ ^oru erfdf)eint al^bann auf bem £luerfd)nitt m'\^ unb unburd): fid)tig; ift er „glafig", b. i). finb folc^e Suftrdume tt)egen ooUftdnbiger ©rfiiHung aller QeUtn mit Dieferueftoffeu (Stlcberproleinftoffcu unb 6tdrte) nid)t ODrl)anbeu, fo burd)briugt haS' Sid)t ben 9Jicf)lfbrper Icilroeife unb bie 5^nd)t Juirb burd); fi^einenb, d^nlic^ toit bie fompafte .^ornfubftanj c§ ift; bie§ bebingt aber ^uglcidi einen bunfleren ^Q^^'f^ton. ©(afige ^i^ci^^cn, n)eld)e man ^ufolge if)rcv grof3eren 2)idf)te b^U). it)rc§ ^o^eren fpc^. ®en3id)tee^ and) aU ijaxk ^Tl'ei^cu be^cidjuct, finb in ber 9iege( reid^er an ©tidftoff unb C'? ift ber VInteil ber ^lebcrprotcinftoffc S)er aBeijen. 169 an ber Nl^altigen ©ubftau^ ein gro^erer a(§ bet ben nief)ligen ober fog. njetc^en SBei^en. ') ^Jfad) ben untcr meincr iieitiiug angefleHteu Unterfud)migen »on SB. ». (^komann ift bic garbling ber 5ruct)ticl)alc (Pericarp) bei oUen ^Jtodtiueijien biefelbe, b. f). ^edftro^gelb, biird)- jdieinenb. ®ic t)erict)iebeneu gorbcnabftufungen t)e§ roten 9Beijeii§ berii^en lebiglid) auf ber garbung ber untcr beni Pericarp gelagertcn tSamenfd^ale (Testa) bjiD. ber $ignientjd)i(^t berfelben, iueld)e bei alien gefcirbten SBeijenfiirnern je nad) ber f^arbe gelb, rotbraun bi^ buntel' braiin ift. 33ci ben fog. wcifeen (f)enftrol)geIben) iSBeiscn unterfd)eibet fid) biefe (Sd)id)t be§ inneren 3nt<^9iit»ente§ nid)t t)om Pericarp. 'Sorausi ge^t berbor, i>a'\^ ba§ innere Qntegument ber ©ontcnl^aut b^tn. beren ^:j>igmentfd)id)t bie ^orbe be§ SBeijentorneg beftimmt. ®a bie ein= gelagerten g^rbftoffe tuaiiridjeinUd) gerbftoffartiger ^Jfatiir finb, inie bie§ bei ben ®amenfd)a{en bie 9tege( ift, fo neigt (^romann ju ber ''^Inna^tne, ba^ ba» Jforn burc^ fie antifeptifd) gema^t nnb auf biefe SBeife gcgen parafitcirc unb anbere dufeere (Sinftiiffe beffer gefc^ii^t roerbe, a(§ bie§ bei ben SBeiferoeisen ber %aU ift. ^n ber Sat werben bie Ie|tcren gett)o£)nIid) al§ bie empfinb= lid)eren betrad)tet. Unter ungiiuftigere f(tmatifd}e 3Sert)dltniffe berfegt, jeigen fie bie SJeigung in ber S?ornfarbe (unobtjangig tiom 5)?ef)If5rper) nad^jubunfeln. Qd) i)abe biefe 33eobad)tung an oflen f)ellgefarbtcn SSetjcnformen gemad)t, roeldie id) au§ f(imatifd) gitnftigeren ©egenben begog unb in 9iiga, b. t). fd)on faft an ber diifeerften SJorbgrenje be§ 35>ci5en§ anbaute. 5tn ^(eberproteinftoffen reid)e, b. i). gtafige ober ^arte SSei^en tiefern im allgemeinen ein barffd^igere^ SOcelE)! ai§> bie raeicEien. ®ie fog. ^albme^Iigen (l^albglafigen) SSeijen, bei meld^en ber 9)?ef)(fdrper nur teilnjeife me^lig refp. glafig ift, ne^men be^iiglic^ biefer (Sigenfc^aften eine SOfJittelfteHung ein. @(afigfeit, 5!J?e^ligfeit, protein refp. ^(eberreicf)tum finb nid)t underanberlid^e 9taffeeigen= fcfiaften, fonbern ^dngen in n)eitgef)enbem 9Jca^e oon bem ^lima, Don ber S3obenbefc^affen^eit, oon ber ©iiugung unb Don bem 3aE)rgang b^w. Don bem SBitterung-oOerlauf gur Oteife^eit unb enblid) and) Don bem ©i^ beg ^orne§ in ber H§re ab (fie^e gwB^ote). Db ©lafigfeit unb SOIe^Iigfeit nid^t bodE) bi§ gu einem geroiffen @rabe Dererblic^ finb, n)ie neuerbing§ roieber be^auptet iDirb, braud)t be§f)a(b noc^ nic^t in 3lbrebe geftellt gu werben; fic£)er ift, ba^ biefe (Srblid)feit bem ©influffe ber eben erwd^nten ^aftoren nid)t ftanbt)alten fann, ha^ e§ alfo nicf)t gelingt, in einer @egenb, in ber ber SSeigen Dor^errfd^enb me^Iig gu fein pflegt, eine ^'ulturform mit Dorl^errfdfienb glafigen foment gu er^alten unb umgefe^rt.^) ®a§ eytrem fontinentate ^(ima ber ruffif^cn ©teppen; region ergeugt in 3}erbinbung mit ber frucf)tbaren ©diwargerbe ^arte, fel^r fleber; reic^e SSeigen in tl)pifc^er 2lu§prdgung (^roteinge^alt bi§ 20 unb me^r ^rogent.^) 2i[I)nIi(i)e§ ift aud) in ber gro^en ungarifd^en STiefebene ber gall, bie in f(imatifrf)er ^) 6§ ift haS' and) bann ber gall, inenn glafige unb nie£)lige S^forner Don berfelben Sultur' form ouf einem iinb bemielben gelbe erjcugt loerben; in biefem gade pflegen bie an ber Spi^e unb 33afi§ • ber "Jl^ren crjeugten Corner me^r glafig, bie in ber Wdttc fte^cnben me^r me^Iig ju fein. •$. ^olbefleife fanb, ia^ in ein unb berfelben Srnte be§ friit)en SBaftarbmeijen^ bie glafigen ^5rner entt)ie(ten 1,957 o/o N (12,23"/,, ^:protein), bie me^Iigen bagegen 1,566 "/q N (9,79 0/,, protein). -) Seboc^ fdjeinen bejiiglic^ be§ J^teberreic^tum^ unb ber Sfleberqualitdt llnterfd}iebe bet ben oerfdjiebenen llnterarten be§ SBeigen^ ju befte^en. Uiima bie SSegetation^periobe nid^t nur Derldngert, fonbern and), ben 2lnfprud)en ber SKeigenpftange gemd§, geniigenb feudal unb warm ift. Unter foId)en Umftdnben ift boS Snteroafl: SBIiite— SReife rclatib lang unb e§ faun eine reid^lid^e 9}tenge Don ^o^Iel^ljbraten, befonber'?^ ©farfe, in ber ^^J^ud^t aufgefpeid)ert iDerben; bie 9Jtenge ber Nfreien ©ubftangen Dergro^ert [id^, n?d^renb ber ^roteingef)a(t tnfolge bei ber f^rudf)tbilbung rafdf) ah- ne^menben 3"fw§i^ ^on (Siwei^forpern relalit> immer mef)r unb me^r l^erabfinft. 'Dal^er ha§ f)ot)t ^orngewid^t in ©nglanb, ©d^ottlanb, ©dnemar!, ©iibfdittieben (38 — 45 g pro 1000 ^orn) bei retatio geringem ^roteingefialt (fiei^e oben). @tne Stbfiirjung ber SSegetation^periobe bet ^ol^er (Snodrmung, frdftiger Stifolation unb geringer ^eudfitigfeit befd^Ieunigt §ingegen hit 3teife unb fd^rdnft ben QtiU raum fiir bie (Sinlogerung ber ^o^Ie^ljbrate in bem SSeigenforne ein; ba^felbe bleibt fleiner unb bie SO^enge ber Nl^altigen ©ubftang tritt bementfpred^enb mel^r §eroor. ®a^er ha§ im allgemeinen geringe ^orngewid^t ber o[teuropdi]df)en, befonberg fitbruffifd^en SSeigen (16 — 34 g), bei relatio l^o^em bi§ fe^r ()of)em ^roteinge=: §a(t ([ie^e oben). ®ie glDtfd^en ben beiben ©jtremen liegenben ©ebiete ergeugen bie oermtttelnben llberganglformen, b. ^. ^ulturformen Don mittterer Sorngr(i§e unb mittlerem ^roteinge^aft. 3nbeffen fonnen aud^ ^ier extreme SSitterung»»er= ^dltniffe gu StbTOeid^ungen nad^ einer ober nad^ ber anberen @eite f)in fii]^ren.\> Sine gui'J'^inenftettung, toeli^e fdmtlidie SBetjenanbauoerfudie (6ortent)er)ud)e) bcv 5)eutic^en Sanbtt)irtjd)aft§=®efeaf^aft big 1913 umfafet, jebod) nur ©efanit-^a^Ien bringt, o'^ne bie einjelnen ^ulturformen j^jesiett ju 6erudfid)tigen, ^at im grofeen ®iird)ld)nitt Don 15 i^a^ten ein 2:auienbforngett)ic^t ergeben: bei aBintertueisen (4120 ^roben) ...... 39,44 g, „ ©ommerweiaen (1390 ^roben) 41,06 „. Sag iiitetgettjic^t betrug bei erftetem 759,7 bei le^terem 774 g. 33ei roeitauS ben meiften „©orten" f)at e^ fid) um gc3iid)tcte gormen ge^anbelt. ®a^ Storngeroic^t wax nod^ 3af)rgang tierid)ieben unb j,ber :^auptfdd}Iid)e Sinflu^ be§ SBetterg auf ba§ ^ocngemic^t un^njeifell^aft". ^) ®ie in bem obigen lurj berii^rten aSejie^ungen jWifdjen ber 9lu^bilbung unb Ouoiitat be§ SJeijeng unb bem SUma ftnb bom 3Serfaffer auf ®runb eine§ umfaffenben Unterjud)ung§» materials uberfid)tU(^ bargelegt unb begriinbet itjorben. (9Sg(.: S)er SBeijcn in feinen a3c3ic^ungerc jwn ^lima. SJerlag bon ^aul ^Paren, Berlin 1893.) 172 ^£5^ 3Beijen. Sie gcofee 3tb:^dngigfeit ber Stornenttridelung unb be§ ^3roteinge^aUe§ be§ SBSei^eng Dom Stanbort, inlbejonbere Con ben flimatifdien (5igentumtid)fetten be§ le^teren, i[t neuerbitig^ ftieber burc^ umfafienbe Unteriud)ungen Don A. LeClerc unb L. Sherman, bie ftcf) auf Stnbau«^ »erfu^e berfelben 93arietat in ^anja§, Seja? unb Salifornien ftiigen, au^er groeifef geftellt njorben. ^ultureinfliiffe, namentlic^ tiefe Sobenbearbeitung unb reicf)Itc^e 2)ungung JDirfen, itibem fie bie ^flange gu ftctrferer (Snttoidelung bringen, auf bie SSer? Idngerung ber 93egetation§periobe unb bamit im 3uiai^nien^ang auf SSergro^eruug ber 2Bei5enfru(f)t §in. (£§ ift ein ©rfafirungSfa^, ha§: bie .^orf)fuItur bie SSeigen= ertrage gwar fe^r betrdc^tlicf) gefteigert, bie Qualitdt be§ ^orne§ jebod^ oer? minbert ^at. liber bie burcfifd^nittlirfie dfiemif^e ^uian^K'^^f^lung ber Corner unb ieg ©trol^eg geben nad^folgenbe 3^^^^" ('iQ^ Suliu^ ^ii^n) S(uffc^Iu§: Corner ©tro^ min. Wa^. SKittel Wtin. ma^. SJiitlel Srocfenjubftans 80,0 94,7 86,5 74,0 91,9 85,7 rotein; gel)alt unb baburd), bafj ber le^tere I)auplfdd)lid) in ^onn wn j^ibrinen (fiebe oben @. 75) uorl)anben ift, bie ben .Jpauptbeftaubteil bee* 3?3ci5enflcber§ an?^- S)er SBeijen. ^ 173 madjcn. O^ne in ben (;£§emt§mu§ bc§ Ie|tercn ^ier einge^en gu fonnen, fei nur bcmerft, bn§ ber ^leber wad) feiner p^t)fifaltfd^en 93cfd^affen^eit entweber „xot\d) unb be^nbar", ober „tnt^ unb feft" ober „elaftifd)" ober ^nad^gebenb" ift. giir bic 93a(ffd^igfeit ift ber (Slafti^itdt^grab be§ ^Ieber§ Don gro^em (Sinflu^. ®ic %axht umfa^t ntle Stbftufungen Don ^ellgelb bi§ bunfelgetb ober graugelb. (5;^emifci^ ift ber ^leber al§ ein ©emifc^ Don ©liabin (ca. 55 %) unb ©lutenin (ca. 45 %) an^ufprec^en. f^iir bie Sewertung foil ha§ @ef)att§Der^dItni§ beiber nic^t TOcfent; lid^ fein. ®er ^leber n)irb im ©ro^en al§ Stbfaflprobuft ber SBeijenftdrfefabritation gcnjonnen unb ju Derfcf)iebenen SiroeiBprdporaten (5lIeuronat u. a. m.) Derarbeitet. S)a§ SSei^enftrol^ ift reirf)er an ^ol§Ie^t)braten unb drnier an ^ol^fafer al§' ba§ 9f?oggenftro^. 3n ber (Stro^afd)e tritt bie gro§e 9Jtenge an ^iefelfdure l^erDor. 3)ie flimatif(i)en 5lnforberungen be§ SBei^enl finb, fon)eit fie in ber geo; graptjifc^en 23erbreitung biefer ©etreibeart i^ren 5lu§brucf finben, bereitg eingang^ bargelegt; feine p^eren 2Bdrmeanfprii(f)e gegeniiber bem 9?oggen traten bei einem besiigli^en SSergleid^e beutlicE) t)erDor; bie ^olargren^e be§ SSei^enbaueS bleibt Winter jener be§ 9toggcn§ weit guriid, benn fie erreic^t in SfJorwegen nur ben 64., in 9ftuBlanb nur ben 63.^ n. S3r., feine n)irtfcf)aftlic^e Sebeutung i)at jebod) ber SSeijen fd^on lange Dor (£rreid)ung biefer ©renjiinien uerloren. @o fpielt ber SSeigenbau bereit^ in ben ruffifc^en OftfeeproDinjen CiDtanb unb ^urlanb (gmifcfien bem 57. unb 60.° n. 93r.) nur me^r eine untergeorbnete 3f?ofle unb man fann fagen, ba^ fein SInbau jenfeitS ber 9J?aiifotf)crme + 10° C. ((£nge( = brec^tg Sanbbougonenfarte 9^r. 3) feinerlei ipirtfcf)aftlid^e S3ebeutung me^r f)at; biefe erreic£)t in ©d^otttanb ungefd^r ben 56., in ©c^weben ben 58., in ^tu^Ianb an cinjelnen ©tetlen ben 59.° u. S3r.^) ©ementfprec^enb erreid^t ber SSci^en aud^ im ©ebirge nid^t biefelben 9Jceereg= ^o^en mt ber 9?oggen. Sn 9J?itteIbeutfcf)lanb ift bem Slnbau im gro^en efma bei 450 m, in ben ^^Upen bei 800—900 m eine ©ren^e gegogen: bod^ ge^en bie abfoluten ^o^en ^dufig betrdd^tlid^ bariiber f)inau§. @o gebei^t ber SSeigen nad^ 93urger-) an ben fiiblid^en 5Ib§dngen ber ©auaipe (^drnten) nod^ in 1200 m (Seef)i3§e „fe^r Dollfommen". 2lm S3renner werben nod) giemlid^ au§= gebel^nte SBei^^enfetber in berfelben 9Jteere§pbe angetroffen unb haS' ©leid^e ift and) in ben fiibUc^en ^iauerntdlern (bef. im 9J?oIItal) ber ^all.^) ®ie mayimalen ^o^engrengen fcf)eint ber SSei^enbau in ben Sllpen im ©ngabin bei 1400 m, in ben SBaflifer 33ergen bei 1460 m (ober^alb 3ermatt) ju erreid)en;*) ben pd)ften ^j 9^ad) Souffingautt (yanbttjirtfc^aft I, @. 284) foil bie aSeijentuUur in Jropen- lanbern noc^ iiberaC bort mOglict) fein, mo bie ntitttere Semperatur 18—19" C. betragt; in nod^ rodrmeren ®ebieten gebei^t er nic^t me^r. ^m falteren gcnmfeigten Slima oerlangt ev nac^ 33. eine (Bommertemperatur Don 17,5'' C. ") Se^cbuc^ ber 2anbtt)irtfd)Qit II, S. 9. "" ») 58gt. be§ ^Berfaiferg fit(turgeo9rap^ifcf)e ?lbf)anblung iiber ben Brenner unb bie D^taler 3t(pen in ber Seitfc^r. be§ ®eutfd). unb D[tfrreid). Stfpenoerein^ 1888 unb 1893. *)§. e. ©djellenberg, ®raubiinben^ ©etreibcdarietaten. @onber-3(bbru(! au§ bent S5er. ber Sc^roeiser. botan. ©ejenjdjaft, ^eft X, 1906. 174 * 2)er 'iBei^en. "^miti in (Suropa erreic^t er in ber fpanijc^en ©ierra SZeoaba bei ca. 1900 m (SSillfomm). 3m ^imala^a, in Slbbeffinien, in 9}tefifo erreid^t ber SBei^enbau felbft )fflteit§i)oi)tn Don 3000 m unb me^r (SSerner^^ornife, >^anbbu(^ II). @tet§ ift e§ ber ©ommenuei^en, ber bie obere ©ren^e be§ SSeijenbaue^ im ©ebirge begeid^net. ^ie im SSergleidEie jum 9?oggen gro^eren SSdrmeanfpriic^e be§ SBeigen^ finben and) in ber ^eimungstemperatur i§ren 5Iu?brucf; ba§ 9}^inimum biefer Xemperatur liegt bei bem SSei^en bei 3 — 4,5 ^ C, bei bem 9?oggen bei 1 — 2*^ C. @(eid^n)o§( ift ber ^Sei^en gegen trocEene Petite anfc^einenb ebenfo unempfinbtid^ wie ber Dioggen unb fann STemperaturen bi§ gu —20°, oiefleid^t felbft b\§> gu — 25*' C. Dertragen; guDerldffige ^cobad^tungen im freien ^elbe liegen fjieruber nid^t 'oor. StngequoUene SSei^enf timer leiben bagegen burd) ^rofttemperaturen, njeld^e — 5°C. nid^t iiberfdEireiten unb mef)rere Xage anbauern, fcE)on betrdd^tlidE), njie SaboratoriumStjerfud^e Don D. Xaulp^oeuS lel^rten. 3)a§ 2]er£)alten im freien g^e(be fcf^eint bem jebod) gu wiberfpredien, inbem SSeigenforner bei fel^r fpdter @aat, im D^oDember ober ©ejember, ben SBinter iiberbauern unb erft im ^ru^jal^r auSfeimen, ol^ne erfid)tlirf)en ©d^oben genommen gu l^aben. ©id^er ift, ba§ ber SSeigen burd^ SSinterfeud^tigteit unb ftauenbe 9^dffe nad) ber 6d^nee= fcfimelge weniger leibet qI§ ber S^Joggen; er ift bem „^u§fauern" unb „S(u§fauIen" ttjeniger unterroorfen unb Dertrdgt eine flarfe ©df)neebed£e beffer. 2Bat)rfc^einIid^ pngt biefe gro^ere 3Siberftanb§fd^ig!eit be§ 2Sei5en§ mit feiner geringeren 5Be= ftodEung Dor SSinter bjtt). mit feiner geringeren SBIatlmoffe unb mit feinem l^ier; burd^ bebingten geringeren Suftbebiirfnig (gegeniiber bem 9?oggen) gufammen; DieHeid^t and) bamit, ba^ fid) ber SSeigen bei SEemperaturgraben nod) im 'StvL^t- juftanb befinbet, bei raeldjen ber 9fJoggen bereitS gu Degetieren beginnt. Slucf) bem eigentlid)en SluSwintern (?Iuf5ief)en) fd^eint er im allgemeinen meniger untern)orfen 5U fein a(§ ber le|tere, fomeit wenigftenS fontinentale Sanbraffen in ^rage fommen. Itber bie Urfa(^en njirb fpdter nod) gefprod^en toerben. .^ingegen ift er infolge feiner gro^eren SSdrmeanfpriid^e tDdf)renb ber fommfr= lid)en SSegetationSperiobe gegen 9^dffe unb ^dlte empfinblid)er q{§ ber 9?oggen. 2lud) ift er infolge unbeftdnbigen 2Better§ bem 33efaII burd) 9ioft unb Sronb fe^r ftarf unterjuorfen. SDe^fjalb finb aud^ bie trodenen unb warmen ©ommer be§ @iiben§ unb ©iibofteng Don ©uropa feiner ®efunbf)eit fiirberlid), ludl^renb ha^ feudjte, regnerifd)e ^lima be§ europdifd^en 2Beften§ ^mar ein uppigcg 2Bqc^§= turn ber SSei^enpflange bebingt, i^re 2Biberftanb§fd^igfeit gegen parafitdre ®r= frantungen jebod} Ijerabfe^t. Xrodenfjeit unb ^i^e iDerben Don ben fontinentalen Sanbraffen fef)r gut Dertragen, n)a§ gum Xeil jebenfnll§ burd) ben fe^r bdvad^U SBurgeltiefgang in trodenen 2agen ^u erfldren ift. ©eine 93obennnfpriid)e finb betrdd)llid) grDf3er al§ jcne be§ 9toggen^. 3m allgemeinen ift e§ ber fd)n}ere lonreid)e Soben, ber al§ SBci^enboben be= 5eid)uet roirb. ®lcid)iuo^I t)dngt bie 5;augtid}feit eine§ Sobeng fiir ben Si^ei^cnbau feine§n)eg§ Don bem Xonge^alt aflein, foubcrn and) Don bem ^lima unb ber Cage bc§ ®runbftiid§ ah; je feud^ter ba§ ^lima ift, beflo tondrmcr tann ber iffieigenboben fein. ni^^W ^f'" Sobcu bai^^ gcuiigcube 5;ouDerI}dltni!?, fo tann e§ gemifiermn^en burd) gro&ere 5fud)tigfcit erfe^t luerben, mag biefe bebingt fein burd) bie Sage be§ ©runbftiideS ober burc^ bafi St lima." ^oppe, ber biefen S)ec SBeijen. 175 ^u^fprud^ tat, derroeift f)ierbei auf bag feuc^te ^Unia oon @nglanb, roeidje^ ben ^nbau t)on SSeijeu auf 93obenarteii ermoglitiit (3. 33. in 9torfo(f), auf Welrf)en ■er in ®entfd)(anb ^od)ft unfidjer roart. ©urger bemerft, ha^ in ben warmen unb feui^ten 5llpentd(ern ^drnten§ fc^oner SSei^en and} auf fold)em 93oben mad^fe, ber in ber trodenen ©bene faum fiir ©erftenboben gelten n)iirbe. 50Zan fann n)o|I fagen, ha'^ em geiviffer Xon= unb §umu§gef)alt umfo n)id)tiger ift, je trodener ha§ ^titna. ^Jod) roefentlidjer a(§ ber ^uniuS ift ber bereitS t)on dlteren ^tutoren (X^aer, ©c^roer^ u. a.) betonte ^alfgefjalt fiir ben SSei^enbobcn, nomentlid) bann, tt)enn ber le^tere ein fc^toerer, binbiger ift, fobann aber and) mit 9fliidfid)t auf bie Ouatitdt ber SSei^enfrud^t. „©d)tt)ere Xon; unb 2el^mboben fonnen reid^e SSei^enernten liefern; bod) ein ^alfge^alt gibt i^nen bie 5dt)igfeit, ha^ t)olIe, biinnfc^atige ^orn oon f)i)d)ftem Slbel 5U (iefern. ^'alf^attiger ^uniofer Xon= unb 2e{)mboben ift unfer SBei^enboben erfter ^affe" (SBlomeyer). ^^t)fifa(ifd)e Unterfudjungen beutfd^er SBei^en^ unb 9?oggenboben f)aben, in llbereinftimnuing mit ber praftifc^en ©rfa^rung, bei erfterem burd^toegg eine gro^cre 9}?enge an abfd^tdmmbaren ^eilen ergeben, a(§ bei (e|teren. 5Iuf djemifd^em 2Sege ^at fid^ fein d)arafteriflifd)er Unterfd^ieb feftftellen laffen; e§ fdjeint bemnad) lebiglid^ auf bag pf)^fifalifd)e 9J?oment angufommen. (21. @tu|er unb 2B. ^aupt, ^ii^Iingg Sanbw. 3tg. 64, 1915, ©. 347.) @eit jetjer l^at man aud^ tnnerf)a(b ber g^ormengruppe be§ Tr. vulgare einen Unterfd^ieb gemad)t 5tt)ifd)en ben Slnfpriid^en beg ©rannenweigeng unb beg ^olbenwei^eng. S)er ©rannentuei^en toiberfte^t nad^ ben ?tnfd^auungen ber ^rajig ftarfem $3itterunggwed)fel beffer, dertrdgt rauf)ere Sagen unb weniger gxinftigen iBoben alg ber ^'olbenlDei^en. SIber aud^ bie le^teren [tub untereinanber t)er= fd)ieben. ©0 tt»i(I man im milben SBeften (Sngtanb, 9tiebertqnbe, 9Jorbfran!reid)) bie SSaf)rne^mung gemad^t f)aben, ha^ ber toeifee SBeigen (mit n)ei^er 2i§re unb roei^cm ^orn) fid) am beften fiir milben, frud)tbaren, njarmen 93oben mit an= gemeffenem ^alfge^alt eignet, wd^renb er auf tiefliegenbem, fd^werem 93oben fd^Ied^ter xvad)\t unb alien ^ranf^eiten mel^r untertDorfen ift, alg ber rote SSeigen (mit roter t§re unb rotem ^orn), Ie|terer fei ber eigentlid^e SBei^en beg fd)U)eren Sobeng (^euge, Plantes alimentaires). S8rei)mann l)at bag ©efagte auc^ in ben 9fif)einlanben auffdflig beftdtigt gefunben (fianbtn. Sal^rbiidier, S3b. II, 18Y8). 3m 3iifammen^ang bamit ftet)t bie oft gemad)te 93fobad)tung, ha^ bag fd^one roeiBe ^orn wei§df)riger 2Bei5en auf bem fd)toeren "iTonbobeen fid^ oerdnbert, rtitlid^ ober mifd^farbig njirb. ®ie ©petgroei^en begniigen fid) mit einem geringeren S3oben a(g bie eigent= lid)en SSei^en unb geben fclbft auf trodenen ^'altboben nod) befriebigenbe Srtrdge, aubererfeitg fonnen fie aud) einen ndfferen 33oben beffer alg biefe oertragen unb finb and} in begug auf SSitterunggunbilben unb ^arafiten tt>iberftanbgfdt)iger. ©egen Dteulanb ift ber SSei^en toeit empfinbtid)er alg ber 5Roggen; im allgemeinen miiffen tt)enigfteng 2 — 3 Saf)re nad) bem Umbrud^e unb bem 5tnbau anberer ^etb= friidE)te Derftreid)en, beoor ber jungfrdulid^e S3oben fiir ben 2Sei3enbau tauglid) voixh. 'iiud) ber 9Jioor6oben ift fiic SSeijenbau entroebei- gar nicl)t ober niir luenig geeignet, ^auptidd)li{i) loegen ber 2(ulrointerung^gefa^r unb ber 3(ufdIIigfeit gegeniiber toon ©d)ablingen (^olmfliegen, 3to[t). 2tuf gut futtioiertem 3Meberung§moor i[t, infolge ju iippigen Stro:^mud)fe§, 176 2)er 35?eijen. iiberbiee Sagerung gu bcfurd)ten. 'S'agcgen £)a5en ficfa, nad} (£rfaf)rungen auf ber 9[)?oort)er)uc^§== rotrtfc^aft 9Jeu^§ammerftein (§interpommern) glad)* ober 9Jieberung§moore mit minevaUfc^er;. befonber^ le^miger ®ectid)idit ton mir.beften§ 12 cm 9Jiad)tigfeit filr ben SBtnterroeijenbau immer^^in a\§ guganglii^ erreiejen; ber ^[geijen murbe f)ter burc^ 9J?aiTrd[te roeit roeniger ge= fc^obigt, al^ bei einer S)ede Don reinem Siluoialianb ober bei 9Jiiid)fu(tur. ©rforberlic^ tft eine geniigenbe, aber nid)t uberrndfeige (Sntroajjennig, am bcften burd) 9^of)renbrdnage, ba offene ®rdben wegen if)re§ ®ra§rDud)ie§ an ben Oifinbern ^alnifliegen unb 3ioft ju fe^r begiinftigen. (grecfmann unb ©obotta, Sanbtt). 3af)rb. 43, 1912, S. 695.) 5rud)tfo(ge. Sn be^ug auf bie 33orfrud^t gilt im allgemeinen ba^felbe, wa§ oben bei bent 9?oggen gefagt iDorbett ift. Sn norblid^en ©cbieten rait fur.^eu ©ommern, foipie ira Often (Suropag, im ruffifrfien Steppengebiet mit ej:tenfiDen S3etrieben, ge^t bem SSei^en geroo^nlic^ bie i8rarf)e Doran unb fann in i§rei* SBirfung and} burc^ bie beften SSorfriic^te nicbt erfe^t roerben. SIl§ befte S3or= frucf)t gilt in ^eutfc^Ianb unb ben angren^enben Sdnbern ber ftarf gebiingtc unb gut beftanbene 3Sinterrap5 (and) SSinterriibjen), ber ben 33oben befc^attet unb mitrbe mac^t, fein Unfraut auffomraen Id^t unb burdt) feine frii^^eitige SIberntung bie 9[J?og(i(^feit einer na^e.^u poflftanbigen 93rad)ebearbeitung genjd^rt; and) wirb burc^ feine au§giebige, aber (eicf)t Deripeslid^e SBur^elmaffe bie 2(uflocferung be§ S3oben§ nac^ bem Umpfliigen roefentlid^ befijrbert unb eine Sereid^erung an (etd^t afftmi(ierbarer 9ia^rung ^erbeigefiif)rt. Seguminofen foramen al§ 58orfruc^t fonjo^l burd) i^re flidftofffammelnbe Xdtigfeit, al§ and) baburc^ in 33etrad)t, ba^ fie, gut beftanben, ben ^oben in einem miirben, unfrautreinen ^uftanb ^interlaffen. Sluf bem fd^roeren ^onboben (^(eiboben) @nglanb§ unb §otIanb§, in ben 9Jcarfd^en 3Zorbtt)eftbeutfd)lanb§ t)at fid) bie ^^ferbeboi)ne (Faba vulgaris) feit je^er al^ 3Sorfru(^t be§ SSei^enS auf ha§> trefflic^fte ben)df)rt. ®ie ftarf rait ©tallniift gebiingte ^ferbebo^ne ^interld^t ben fd)Weren 9tieberung§boben in einera porguglid^ geraiirbten, unfrautreinen ^lif^Q"^^/ ^^'^ ^^ fd)eint, ba^ biefe SSirfung oiel ^o§er an3ufd)Iagen ift, al§ i§re nic^t gerabe betrdd^tlid)e, ftidftofffamraelnbe STdligfeit; if)re fpdte 5Iberntung f}at in jeneu Sdnbern, ipo ber S^interloeisen erft ira Oftober ober and) fpdter angebaut roirb, nic^ts auf fic^. ^infid^tlid) ber ©riinwirfen gilt ha?, beim $Roggen ©efagte. Samenroiden unb (Srbfen finb, roeil fie ben Soben angreifen, nur auf frud)tbarera, tt)of)lburd)biingtera Sanbe am ^^lal3e. 5lleeartcn finb aU 3Sorfriid)te feljr gefd)dl3t, in^befonbere ber 9^ottlee unb bie 2u,^erne, unb jraar ura fo me§r, je iippiger unb beffer fie beftanben rcaren. (Stidftofffamnilung unb pf)l)fifalifd)e 33obenPerbefferung fomraen f)ier n)D()l in gleic^er Si^eife in 83e= trad)t (fie^e 9toggen). ^(eegragmifd^ungcn ^aben ber ©rdfer roegen, iueld)e ben 93oben leic^t Perunreinigen, nid)t benfelben Sert. ^olgt ber 2Bei,^en bem ^lee ober ber 2u,^erne auf einera reid)en unb in f)o^er ^ultur ftef)enbera S3oben, \o befte^t bie ©efal^r, ba^ er ^u ftarf in§ ©tro^ wdd)ft unb lagert.^) 6o 3. ©. ') ®arouf bcru^t e? luo^l, bafe ber 3totflee ols 3?ovfud)t be?- Sl^ctjcnei in maiid)en Oiegeuben in teinem guten 9iufe ftet)t. ©o!die? njirb 3. 93. t)om oberelidifijdicn ttreifc ?IUfird) beridjtet, njofclbft man eei, in niand}cn Tdrfern „gcrabe5U Bernicibet, bie i^rud)t bc§ SUfewcijen? aI8 Saatgut ^u benu^ien". ®ie ftbrner bc^ ftleen'ei,^fn# icicn mcnigcr gut entmirfclt, id)nialcr, auclj ta?' .'oeftolitcrgc>Did)t fte^c gcgeniibcv bcni flavloffcl- unb ^Hunfclviibcnwei.HMi .siuviicf. 3lnil)rid)cinlid) ift c§ i)icr ber einicitige N.9Jeid)tinn bc«i 93oben«!, ber bie gijdieiunng ucrurfodit. illi. Sfrjii- moro^ti, iianbiu. i\ci\\d)x. f. (Sliafe.fiot^ringcn 1907, m-. 2.) l^ergl. aud) 9iidmrbfon, i.>anbui. :3a^rb. LIIl, 1919, .^icft 1. 5)er SBeijen. 177 gebie§ bcr SSei^eu auf ber 35erfuc^§tt)irtfdt)aft Saud^ftdbt (^rot). ©adfifeti) nad^ Su^erne frf)led)t, lagertc leid^t, befiet mit 9?o[t unb f)atte mangel^afte Corner. 9J?aer(fer fiitirte bie§ in ber J^nuptfac^e auf bie unt)er^Q(tnt§md§ige ©tirffloff; bereid)erung ^iiriicf. 3n gj^a^^^reid) geljt bem SBei^en f)dufig bie Sfparfette ooran unb gi(t im ^alfterrain qI§ Dor5iig(id)e SSorfrud)t. dlad) gebiingten .^adfriidjten, ^artoffeln unb Sftiiben, and} \iaxt gebiingten Samenriiben, fann ber fpdter gebaute SSinterWei^en ef)er folgen q(§ ber 9f?oggen; bie ^oia,t: ^artoffehi, SSei^en ift auf bem fanbigen Se^m ober lel^migen bie beflen 3Sorfriid^te be^felben, namentlid) im Often, wo mon nad) .^adfriid)ten SSinters raei^en nic^t me^r bauen fann (fie^e ©ommerroei^en). Sluf frdftigem fianbe gebeil^t ber SBei^en and) nad^ ftar! gebiingtem STabaf, .^anf unb SQco^n; erfterer roar unb ift im S(fa§ a(§ SSorfrud)t be§ SBeijenjo be: liebt. Unter benfelben S3ebingungen ift auc^ ber 2ein al§ SSorfrud)t guldffig, be= fonberg bann, wenn er bem ^lee folgte, fonft aber ein fd^Iecfiter SSorgdnger. ©etreibearten miiffen a(§ S8orfrud)te je nac^ ber Slrt t)erfd)ieben beurteilt roerben. 3m ungarifd^en S3anat (^omitat jEorontal) unb in bem wefllid^ benad}- barten Sac§!aer ^omitat finbet fid) nod) l^eute auf ben tiefgriinbigen, ^umofen ©c^raemmlanb^boben ha^ ^wt\]tiha\it)\iem mit 9J?ai§ unb SBeigen in beftdnbigem SSec^fel; ba^felbe ift and} ber ^^aU auf ben fru(^tbaren 9^ieberung§boben in 9?umdnien unb 33effarabien. Sn ben jungbefiebelten ©ebieten i)torbamerifag mit einfeitigem ^ornerbau ift fomo^I biefe golge, a[§ and} ber Slnbau Don SSei^en uad^ SSei^en auf fd^roerem 3tieberung§boben (Sottomlanb) ixbiid): in (guropa n)irb SBeigcn nad) 2Bei3en oiefleid^t nur me^r auf ber ©d^warjerbe im ©ebiete ber ^onfc^en ^ofafen angebaut; frii^er iDar bie§ and) in ©iibfranfreid^ nad) me^r jd^riger Sugerne ber ^aU. SSei^en na^ 3fJoggen, ber ftarf gebiingtem 'Siap^ folgte, finbet man nad^ i8(omet)er in ^effen Dor; SBei^en nad^ ftarf gebiingtem -^afer in ^drnten, nac^ Surger- SDemnad) ^at bie gro^te praftifc^e S3ebeutung bie gotge: SBei^en nac^ Wai^ ober SSeigen nac^ SSei^en, jebod) ift fie gegenradrtig auf ba§, ©ebiet be§ frud)tbaren 9fJieberung§boben§ unb ber eytenfiDften ^uttur bef^rdnft. 3n ben ©ebieten otter ^ultur erjDeift fic^ ber SSei5en jebod) al§ cine mit fid; felbft unoertrdglic^e ^flan^e, im ®egenfa| ^um 0^oggen. 9^d§rftoffaufna§me unb ^iingung.^ ©a^ bie t^eoretifc^e Sel^anblung ber ®iingung§fragen don ben 93obenanfprii(|'en unb ber Serour^elung ber he- treffenben ^ulturpflan^e au§,^uge^en ^at, ift bereit§ bei bem 9?oggen bargelegt roorben. 2Bir ^aben gefc^en, ha^ ber ©nt^ug an tt)id)tigften ^flanjennd^rftoffen, g{eic^f)o^e (Srnlen Dorauggefe|t, bei bem geniigfamen 9?oggen unb bem anfpruc^§= ooUcn SSeijen na^egu g(eid) ift, ja ba§ ber erftere bem 93oben fogar nod) me^r ©c^inb(et, ®etrfibcbaii. 3>oeite SMufloge. 12 178 ®et SBeijen. ^oli ctitgtel^t. ®arau§ muffen mr fd)lieBen, ha% ber SSeigctt eitic geringere Sln= ctgnungsfd^igfeit fiir 93obennQf)rfloffe befi|t qI§ ber Sfioggcn, bsto. bafe fein SSurgel; tiermogen ein geringere^ ift. 2e|tereg beurleilen tt)ir nac^ ber SBurjelmaffe im SBerf)dItni§ gu ben oberirbifd^en Organen, riad) bem SSurjeltiefgatig, r\ad} ber 3ai)i unb 2dngc ber 2Bur5el§aare; au§erbem fommt freilidf) bie oerfd^tebene qualitatiDe Setftung§fQf)tgfeit ber SSurgeIn in SBetrac^t, fiir njel^e xoxv bergeit nocf) !einen 2)?aB[tab befi^en. 2Sa§ bie SSurjelmaffe betrifft, fo i)at 5. ^aberlanbt (^finn^enbau, ©. 147 ff.) feftge[teflt, ba§ relatio, im SSerf)Qltni§ §um ©efamtgewid^t ber Srnte, biefc bei bem SSei^en ungcfd^r ebenfo gro^, ober nm wenigeS gioger ift aU bei bem Df^oggen. ®ie 3^^^^" 3Seig!e§ fiir bie SSurgelriicfftdnbe pro ^eftar (^'ornirfe? SSerner, ©etreibebau 11, nr,^flucrmDgen (unb bem^ufolge n)ni)rfd)ciiilid) audi cine geringere SlMir^chnnffc) bcfi^jt, c\U ber 9^oggen unb ber ^afer. §lud) ift feine i^rciQc, bafj fid) bie ucrfd)icbencn Jtulturs Kbb. 64. rointcrltieijcii, jiino, 57 la^e alt (nad) SB. ©d)Hl5e). 5)cr 3Beijen. 179 formen refp. ©tanbort^mobififotionen he^ SSeijenS beguglid^ biefeS ^unfteS ber* frfjieben Der^nlten tuerben. Ubrigen^ iibt and) bie 33efd)affen^eit bc§ 93oben§, 06 fe[t ober Ioc!er, ob rcid^ ober arm, feud)t ober trocfen, auf bie (Sntraidctung unb Slu^breitung bcr SSur^eln befanntlid) cinen iDeitge^enben ©influ^ nu§, ber bei ben obigcn Unterfud^ungen alteren SDatumg nid)t geniigenb berurffic^tigt iDorben i[t, n)a§ 311 Tnand)erlei Stberfpriid^en gefii^rt f)at. 6on[t ftimmt ber SSei^en be^iiglid^ feiner SSurgelbilbuttg unb ;SScrbrcitung mit ben anberen ©etreibearten iibercin, b. f). er i[t eine lt)pifd)e ^^rumenpjKange". ®ic <^auptma[[e ber SSurgdn gef)t felbft auf gutem S^etjenboben faum iiber 26 cm tief l^erab. jur ^eit be§ Sc^ojfeng. ©as ®en)icf)t ber Dberirbifcf)en SEeile iibemog in biefem Stabium jene§ ber SBur^eln urn me£)r ai§ ha§ ^^^nfadje unb e§ dnberte [id) biefe^ ©eroic^t^Der^dltni^ bei bem reifen SSinteraeijen nur welir joenig (100 : 9,2). 5Iud) f)ier fdllt, roie bei bem 9toggen, bie au^erorbentlidie 33erldngerung ber SBur^eln n)df)renb be§ 8c^offen§ (277 gegen 133,6 cm) auf. ®ie ^at)i ber SSur^elftrdnge xoav beim SSeijen im ^erbft 3 — 5 unb fie ^atte fid) im 5riit)jaf)r burd^ ^ingutritt ber ^ronenrcur^eln um ha§> 7 — lOfad^e Derme^rt. S3ei einem 24 Xage alien (gommerttieijen betrug bie Qai){ ber Jj^ur^elftrdnge ebenfaU§ 3 — 5, i)atte fid^ aber fd^on nad^ 26 jEagen, al§ ha§ 2dngentt)ad)§tum begann, auf ha^ SVo fac^e t)ermef)rt. 3^^ 8^^^ ^f^ £dngenroac^§tum§ unb be§ @d^offen§ fanb, roie beim Sommerroggen, einc aufeerorbentlidje 3ii"o()me bes S3ur5el= geroid)te§ ftatt. ®ie groBte SSurjellangc Wurbe in ber 9}ci(c^reife mit 188,4 cm erreid)t; in ber ^oUreife ging fie njieber juriid. @in SSergleid^ mit bem 5?3inter= roei^en geigt, ha\i bcffen Si^ur^elldnge einer bei raeitem gro^eren ©ntroidelung fd^ig ift, aud) ba§ SSur^elgeroic^t loar um ha?- 2 — 3fad)e grower aU ba§ be§ ©ommerroei^eng;. Sluf ©runb uergleid^enber S3es obad^tungen in ber ^ra^i'? nub ber allerbingg nur liideu^aften il>ur3clfiubien roirb angenommen, bafj ber Si^ei^en bt- jiiglid) feiner 23cn)ur5eluug rcfp. feinc§ ^Bur^elucrmogen'o bem iHoggen unb ^afcr nQl)efteI)t, bie ©erfte jebod) ®er aSeijen. 181 liberragt. ®a§ geringere SBurgeloermogen gegenuber bem 9?oggen iann and) barau§ erfrf)[offen JDerben, ha^ ein ^oben bei einem 9Serfurf)e 2Berncr§ (®etreibebau II, ©. 471 u. f.) nad} ISjd^rigem ununterbrocf)enem SSei^enbau, JDobei eine faft DoHftdnbige 93obenerfd)opfung fiir SSeijen eingetreten wax, nod) befriebigenbe 9toggenernten ju Iie[ern t)ermo(i)te. 3n ber ^at lel^rt bie (Srfa^rung, bafe feine S(nfprud)e ^infid)tlid) leid^t affimilierbarer 9Jd^r[toffe ober, mit anberen SSorten, fein ^ungerbebiirfniS ein gro^ereg ift al§ bei bem Otoggen unb .^afer.^) 2)iejeg ergibt fid) au§ f einem SSer^alten gum Soben, gur 9Sorfrud)t unb gur ©iingung. ©d)on ©d^njer^ fagt in begug auf ben SSeigen: „®er bcfle an^ ftdnbigfte ®ung ift alte 35obenfraft", wa§ im ©runbe genommen baSfelbe befagt; fein toeiterer SluSfpruc^: „S)er SSeijen bebarf Dieler, fd)on im auflij§lid)en ^uftanbe oorgefc^rittener D^a^rung — ", Id^t ^ieriiber feinen B^^if^'^- 5Iud^ bie ftetS n)ieberfei)renbe SSarnung ber dtteren Slutoren Dor birefter ©tallmiflbiingung ift in biefem ©inne gu beuten, n)enn and) ber frifd^c ©taUmift, abgefe^en oon feiner fd^roereren Slffimilierbarfeit, anbere unerjuiinfdite @rfd)einungen, n)ie ©tro^n)iic^fig= feit unb ^il^befall, beforbert. 3n ber D^tegel wirb ber ©tallmift gu ben SSor= friic^ten gegeben; ge^en iBo^nen ober '3iap§' ooran, fo gefd)ie§t bie§ au^na^mSlo^. ^ad} gut beftanbenem ^lee ift auf frdftigem S3oben ®iingung iiber^aupt nic^t erforberlic^. ©tallmift gu SSeigen nad) ^lee ^at and) Ieid)tere ^lu^njinteruug gur ^olge. ©agegen bewd^rte fid) in 9^orbn)eftbeutfd)Ianb ©tallmift nad) ^Riiben gu SBeigen. Stud) ^atte ber mit @uperp|o§p^atgip§, ©uperp^o^p^at ober (Srbe fonferoierte ©taHmift einen bei njeitem gro^eren (Srfolg a\§> ber nid)t fonferoierte. g^aft berfelbe (Sffeft !onnte burc^ regelmd^igeS g-efttreten be§ ©taUmifteg auf ber ©ungftdtte unb 3"eu(^ter^altung mit Sauc^e ergielt n)erben. Xiefftallbiinger bebarf iiber^aupt feiner ^onferoierunggmittel me^r unb ioirfte auf fd)n)erem SSeigenboben am beften, toenn er fofort auf§ ^elb gefa^ren, gebreitet unb untergebradit Wurbe (.^oppenftebt, ^ie ^'ultur ber fc^roeren 33obeuarten. Sanbtt). Saf)rbiid)er 1895). ®ort, wo au^gebe^nte S3ra(^e§altung l^errfc^t, joie in 3^u^Ianb (teiln)eife auc^ im 9^orboften ®eutfd)Ianb§, in Dftgaligien ufU).)/ fo^Qt ber SSeigen in ber D^^egel ber S3rQcf)e, toelc^e a(§bann eine ftarfe ©tallmiftbiingung empfdngt. Sn biefem ^alle ift ber faltreid)e, nii^t ^u ^i|ige O^inboie^biinger auf bem eigent= lichen SSeigenboben am angegeigteften. ®er ^^ferbe= unb nod^ mel^r ber ©d)af= biinger foil bie %md)t bidfd)alig, glafig unb loeniger feinme^lig madden (SBerner). ®egen frifi^e ©iingung mit ©taUmift fpridf)t and) bie olte ©rfa^rung, ha'^ ber ^) iiber ben ^iafjrftoffentjug be§ SOeijenS bei §od)fultur geben folgenbe, auf ber 58eryud^§- tDirtjc^aft iiauc^ftdbt ermittelte (©(i)netbett)inb, 6. 93end)t) Ba^'en 2luffd^(uf5. (£§ reurben im ©urc^fc^nitt ber i^a^re 1902 — 1906 bem 53oben pro §eftar entjogen in Stilogramm: in Sifornern unb ©trof) N P2O5 K,0 aBeiferoeisen con Saenfd) 85,4 39,0 93,5 ©trube§ Square head 'r . . 84,5 36,1 78,6 Gimbals (SJetbttJeijen 78,8 35,8 76,3 Sanbroeiaen (@Qnb= unb ©ppnjei^en) 7^,0 35,7 79,3. :3m 3?er^dltni§ jum 9ioggen (fie:^e oben ©. 93) f)atte ber SBeijen jwar er^eblid) mef)r N, jeboc^ betrdd)tlid) weniger an F^O^ unbK„0 entjogen. 93emerfen§n)ert ift, bo§ oud^ ber SZal^r- ftoffentjug be§ 8anb»ueijen§ ein \ei}V grower mar. 182 ®er SSctjen. barauf folgenbe SSei^en bent Sefall burd^ Sranbpilgc Ieic£)t unterltegt. ^eute njei§ man, tn§bc[onberc burd^ bie Unter[uc^ungen 93refelb§, ba^ ber nidjt ge= niigenb Derrottete 9Jcift eine gro^e 9Jcaffe t)on feimfd^igen ^il^fporen (Ustilago, Tilletia u. a.) entf)dlt, Xotld)t ben SBoben infi^ieren. S)a§ baburd) bte ®efQ§r beg S3ranb6efaIIe§ erp^t iDirb, liegt iuo^I noEie, neucre Unterfuc^ungen laffen in= beffen Dermuten, bafe bie Ijierburd^ entfle^enbe ®efaf)r be§ S3ranbbefafle§ uberfrf)d|t IDorben t[t. 3ebenfafl§ ge^en oiele S3ranbfporett, njel^e ben liertjd)en Organi^s niu§ mtt bent tnfi^ierten gutter paffieren, ^ugrunbe. ^ufammenfaffenb fmin man fagen, ba^ bie birefte Stallmtftbiingung, com ©pelj abgefe^en ([ie^e biefen), im SSeijenbau nur au§naf)m§mfife angetroffen Juirb, n)df)renb bie SSorfriic^te (mit Slu§nat)me be§ ^Iee§ unb ber Sujerne) eine foId)e in ber ^Regel crl^alten. Slud^ ©riinbiingung ^u SSei^en finbet nur au§nal^m§meife ftatt, ba bie SSorteile berfelben auf ben SBeigenboben fic^ nid^t in bemfelben (Srabc geltenb madden fonnen Joie auf bem eigenilic^en S^oggentanb. (Sine tiefere Segriinbung ber ^iingungSfrage be§ SBeigeng licferte bie 8tubie £iebfd^er§ iiber ben SSerlauf ber 9^d^rftoffaufnaf)me bei biefem ©etreibe.^) 2Ba§ Ciebfc^er auf ©runb ber dorliegenben, aflerbingS nid)t ga^lreid^en SSei^enana; Il)[en 5u oerf^iebenen ^eitpunften ber (Sntoicfeluug feftfteUte, ift im UJefentlid^en folgenbe^: 3n ber erften $8egetation§periobe oor bem 8d^o[feu finbet, wie bei alien ©etreibearten, eine fe^r Iebf)afte Slufna^me Don 9^d§r[toffen ftatt; fie ift ^mU bi§ breimal fo ftarf aU bie gleid^^eitig flattfinbenbe ^i^rocfeufubftan^probuftion. S8efonber§ gro^ ift in ber erften ^eriobe ha^ S3eburfni§ be§ SSei^eng nac^ ^ticE? ftoff, banu nac^ ^ali unb ^alf, bemndd^ft an ^f)ogp§orfdure. 2Iuc^ in ber gtueiten ^eriobe, b. ^. in ber 3^^* ^^^ Sd)offen§, ift bie <£toffaufnat)me nod) eine bebeutenbe, relatio boppelt fo ftar! al§ bie ©ubftanjprobuftion. Sn ber britten ^eriobe (St^renentixiicfelung unb 33eginn ber 33liite) oerlargfamt fid^ bit 8toffaufna^me, wd^renb bie Xrodenfubftan^probuftion rajd^ gunimmt. JfJament; lidj i)at bie S(ufnaf)me oon ©ticEftoff, ^t)oepf)orfdure unb 9}cagnefia nad^gelaffen, aber auc^ ^ati unb ^alf roerben nid^t me^r fo leb^aft aufgenommen. Sn ber Pierten ^eriobe (3lu§bilbung ber ^rud^t) erreid)t bie ©toffaufnaf)me mit bem SSerblii^en if)ren .^ot)epunft, md^renb bie Strocfenfubftan^probutlion nod) fort* dE)reitet. Sn ber fiinften ^eriobe (Steife^eit) f)at bie ©toffaufnatjme aufgef)ort, bie organifd)en ©ubftan^en ber flatter unb ^atme entleeren fid^ nad^ bem ^rud^t* !fnoten, njd^renb gtcid)5eitig bie .^alme oou unten nad) obcn, bie 93(dtter Don oben nad} unten oertrodnen. 5)urdj S^erioelfen unb SScrnjittern ber Sldtter ^) &. Siebid)er, 3)er SJerlaiif ber ^Jiafirftoffaufnol^me iinb feiiie Sebeutung iir bie 2)Iin9etlel)re. journal f. iianbw. 93b. XXXV, 1887. ©pater \)at ^ ^IborjAn (®ie 9Za^rftoffaitfnat)me be§ SBeijen^, ebenba 1902) ben ©cgcnftaub nod)niQl§ eincr Unterjudjung unterjogen. 3)ie Siefultate fiiebfdier^ luiirbcn im lucffiitliriicn bcfiatigt, tDcnn pn&) infolge bc§ Uiiterfud)ung§orte^ (Ungari|d)-9llteubi:rg, in ber flcineii uiigaviidicii 3:icffbeiic) b^ro. infolge bc^ fteppcnartigcn Jflima^ beSfcIben, jeitlid)e 9(btucidiimgen in ben (Sntiui(felung§- p^ajen unb in ber iQegetfltion^bauer unb infolgebefjen aud) in bcni 2:enipo ber ^JJii^rftoffauf- na^m e ^eroortraten. S)er aSeijen. 183 nimmt glcid^ieittg ber ©el^alt an ^rocfcnfubftatig unb anorganifc^en 93e[tanbteilen (bei tali unb 5lalf) ab. Slu§ ben Unterfud^ungen t)on ®e^eratn unb 51. 9J?et)er, weld^c SScigen* njur^etn ^u Der)d)iebenen ^^i^punften ber 35egetation§periobe unterfud^ten, frf)Iie§t £iebfd)er, ba§ ba§ 2Burjelfi)[tem be§ SSei^en^, toit bei aflem ©etrcibe, unter anberem aud) hit ^u^f^ion eine§ 9)?aga3in§ i)at, njelc^eS in ber Sugenb gefuHt unb bann allmdf)tid) entleert roirb. @§ [te^t bie§ in llbereinftimmung mit ber Xatfad^e, ba^ bei bent jungen SBeijen bie SSur^elldnge im 9Ser§dItni§ 5U ben oberirbiic^en jTeilen hd roeitem grower ift, al§ gegen bie 9?eife gu. yiad) 8c^ubart, ^ellriegel unb ®ietric^ (S^em. ^Ider^mann I, ©. 193, gitiert bei £iebf($er) mac^ten bie Sur^etn be§ SBintern^eigenS @nbe §tpri{ 40 refp. 50, an[ang§ Suni aber nur 22°/o Dom ©ewi^te ber gan^en ^flange au§.^) jDiefe ^Q^I^" fte^en in guter iibereinflimmung mit ben ©rgebniffen ©dfiulgeg ([iel^e oben ©. 179). ©e^en wir bie obigen Si^efultate in S3e5ie^ung mit bcm, toa^ friil^er iiber bie Sobenanfpriid^e, itber bag SBurgelPermogen unb iiber bie SSernjenbung beg ©taHmifteg bcim SSei^en gefagt ttjurbe, fo ergibt \\er avenge ©tro^ ©tro^ tuaren erforberlid) kg kg o/o "/o kg kg N 100 kg (S^ile 3381 4591 1,57 0,31 67,31 1,99 100 „ „ +50kgP2 06. . . 3508 4500 1,65 0,41 76,30 2,17 200 „ „ 4-50 „ „ . . . 3722 5548 1,77 0,41 88,61 2,38 300 „ „ +50 „ 4664 67U4 1,86 0,50 120,30 2,58 @ine gang a^nlic^e Slbftufung ber ©rtrdge geigt unter ben gleicf)en SSer= ^dltniffen ©trube§ Square head, ndmlic^ in ber 9?ei§enfoIge: 3171, 3718, 4056 unb 4526 kg; — „tt)df)renb atfo bei einer @rnte oon runb 3200 bi§ 3400 kg SSeigenfornern mit bem baguge^origen ©trol^ eine N^SOcenge Don runb 2,0 kg gur ©rgeugung oon je 100 kg ^ornern nebft gugeprigem Strol^ au§= reic^enb wax, ftieg biefetbe fiir eine (Srnte Don 4500—4600 kg auf runb 2,6 kg K pro 100 kg". 2)abei n)ar ha§ ©tro^ meniger beteiligt, rcd^renb ber N--®el§a(t ber Corner mit gune^menbcr (£rnte fef)r er^eblic^ flieg, ndmlic^ bei: ©trubeg Square head Don 1,50—1,84% N. Sefelerg „ „ „ 1,57-1,86 „ „ SSenn ft»ir bemnad^ ben N;S3ebarf einer Square head^Srnte Don 4000 kg pro ^eftar unter ben obigen 58er^d(tniffen bemeffen juoflen, miiffen ton anne^men, ha^ gur ©rgeugung Don je 100 kg ^ornern unb be§ entfprec^enben ©trol^e^ hei biefer .^o^e ber ©rnte 2,5 kg N erforberlirf) Waren. Sm iibrigen beftdligen biefe SSerfucf)e toieber bie altbefannte 2:atfad)e, ha^ bie Srnten nid)t proportional ber ©iingermenge fteigen, fonbern ha^ W ^o^eren unb ^orfjften burd) Dert)d(tni§md§ig roeit gro^ere ©iingermengen crfauft roerben miiffen, a[§ bie mittleren. .^ier alfo ert)ebt fid) bie 9tentabilitdtefrage, beren dnU frf)eibung in jebem eingelnen ^^aUe fiir bie gu oerwenbenben SDiingermengen bes ftimmenb fein mu^. 2)0 bie 5i^f)igfeit, auf ©iingung burd^ ©rtrag^fieigerung gu reagieren, bei ben Derfc^iebenen fiulturformen uac^ 9Jia^gnbe if)rer naliirltd)en ober burd) 3iidt)tung fiinfllid) gefteigerten 3Hebiirfniffe eine fe{)r Dcrfd)iebene ift, niuf] bei 33cmcffung ber ©iingermengc auf biefen ^unft ftet§ ^Kiirffid)t geiiommeu njerben. 93egeid)uen bie gormen Dom Square head:Xl)pu§ mit i^rcn fe^r ()of)eu §Iufpriid)en ba§ eine Sytrem, fo begeid)nen bie ofteuropdifdf)cn fianbraffen mit il)rcr Dcrgleid)'omeife gro^cu ©eniigfamfeit ha§> onbere. SBeitau'5 bie 9Jic()rgat)l ber nuttdcuropdifd)en 5lultur= formen Dermittelt gn)ifd)cu ben beiben. SUifgabe einer ratioueHen S^iingung ift e§, ') Qmeittx unb britter 93erid)t ubcr bie «erfud)«njirtfd)Qft fiaudiftnbt, Saubm. 3Q^rbiicl)er 1899. ®er SBeisen. 185 biefe 9fleaftion§fd^tgfeit bei jeber ein^elnen angebauten ^utturfoini fenneti gu (ernen unb, unter fteter 9tucEfi(i)tnaf)me auf bie S^entabilitdt, nacf) ?!}(DgIid)feit Qu§3unu|eti. Sn be^utj auf bie ©iingermenge unb bie Qdt ber 3(un)enbuug wirb man [id^ baf)er Dor ber @rf)abIone gu ^iiten ^aben unb bent ortlid)en SSerfucf) bie @nt; fdficibung iiberlaffen miiffen. .^ier nut einige Sln^altSpunfte. S3efinbet fid) ber 3tdEer in einem guten ®ungung§5u[tanbe unb folgt ber SSei^en nac^ S^tapg, ©rbfen, ^(ee, S3of)nen, SKiden, fo i[t eine ^crbftbiingung mit ©tidftoff in ber 9?egel nic^t notroenbig unb nid)t rationell. i^ol%t ber SSinterttJeigen nad; bireft mit ©tail; mift gebiingten ^adfriid)ten, n)ie bie§ in ben 9tuben= unb ^artoffeln)irtfd)aften be§ 2Beften§ ^dufig ber ^aH ift, fo roirb eine md^ige N;@abe gumeift am ^la^e fein, rod^renb, raenn ber ^ei^en er[t in britter Xrad)t fte^t, eine ooUe N:@abe — ,,0011" immer mit 3?iidfic^t auf ha^' fpe^ififd^e S3eburfni§ ber angebauten ^ullurform — bie befte Dtente in 5lu§fi(^t fteUt. SSie gro^ ber Sffeft einer N^^iingung gu S33ei5en nac^ ungebiingten ober mit ©taflbiinger gebiingten SSorfriid^ten ift, geigen in Ie§rreid)er 2Beife bie SSerfud^e in Saui^ftdbt. @§ tuurben im 4jd^rigen 2)urd)s fd^nitt burd) 40 kg N (V2 ©alpeter, V2 Stmmoniaf) pro ^eftar met)r geerntet in ®oppe(5entner: torn ©tro^ 9tad| tartoffein of)ne ©taHbiinger 9,75 13,24 9taci Sfartoffein mit §ofbunger (300 dz) . . . . 5,22 11,49 „ StefftaUbiinger (300 dz) . . . 4,37 6,72 ®ie 3Q§f^" fpred^en fiir fid^ unb geigen au^erbem, ha^ and) bie Strt be§ @tallbiinger§ fiir ben (Sffeft ber N;®abe t)on (Sinflu^ ift, infofern al§ ber beffer fonferoierte N=reicf)ere jEiefftaEbiiuger bie SSirfung ber N:@abe noc^ mebr ^erab= gebriidt ^at, a\§ ber tt»eniger fonferoierte, N:drmere ^ofbiinger. ^m erftcn ^afl (iBorfrud^t o^ne ©tallbiinger) ^at ein ^oppeljentner ©alpeter 3,8 dz Corner ergeugt, im groeiten i^aU (SSorfruc^t: ^ofbiinger) 2,0 dz, im britten %aU ^Sov- fruct)t: j£iefftallbiinger) nur 1,7 dz, b. t). nur fo oiel aU V2 dz ©alpeter l^eroori gubringen oermag. ®ag finfenbe (Srgebni§ erfldrt fidt) baburdt), ha^ bie ^od)i wirfung be§ ^ofbiingerS ein 9J?e§r Don 4,16 dz, bie 9hdf)tt)irfung be§ Xiefftaflbiingerg fogar ein Tltfjx Don 8,5 dz SBei^enforn probugiert ^atte. @infdf)one§93eifpieI, n)ie burd^ einen gut fonferoierten ©tallbiinger an -^anbel^biingern gefpart roerben fann! 53ei ben fpdteren ftatifd^en 58erfuc^en in £aud)ftdbt toaren bie burd^ bie ©alpetergaben ergielten 9}ie^rertrdge an SSeigen fefir erfjeblid) geringer, au§ bem ©runbe, roeil bie niebrigen ^'artoffelernten ben 93oben in einem oiel befferen SMfirfloffguftanb i)interlaffen ^aben, n)orau§ folgt, ba§ and) bie ^bf)t be§ (Srtrageg ber 9Sorfrud)te beiSemeffungberN=®abe beriidfid^tigt werben foU. ?tu§ ben 2aud)ftdbter 58erfucf)en ^at fidE) ferner ergeben, baf3 ungebiingte 9tiiben unb Sartoffeln al§ 93orfrud^te be§ SSeigenS einen oerfdjiebenen SSert £)aben, inbem bie (Srtrdge an Slorn unb @tro§ nac^ ^artoffeln oiel grower roaren al§ nad) Si^uben, ha ber ^'artoffelader bem SSeigen um'25 kg N mef)r geliefert l^atte, a\§> ber 9fiiibenader. ®e§^alb rourben im erften %aUe runb 35 dz, im gweiten %a\lt nur runb 26 dz SSeigenforner geerntet. @§ ^dtte alfo ber nad^ ^'artoffeln angebaute SSeigen eine roeit geringere N;@obe notig ge^abt, al§ ber nad^ 5Riiben gebaute. (Sd^neiberoinb bemi^t ben ©alpeterbebarf be§ 2Beigen§ nad) ungebiingten ^artoffeln 186 ^f'^ SBeijen. auf 2 — 3 dz, nad^ ungebiingten 'tRuhtn ober ©etreibe auf 3 — 4 dz. ^iad^ in ©taflbiinger gebauten SSorfriic^ten finb biefe 93?cngen gu Derringeni. Sine angemcine ©iilligfcit l^aben bie t)or[tef)enben 2lngaben fcIbftDerftanblid^ nid^t; fie gelten gundd^ft nur fiir ben l^od^fuItiDierten 2o^(ef)m 2auct)[tcbt§ unb bie bafelbft angebauten anfpruc£)§t)oUen SSei^enfjodtiguditen, unb felbft ba luerben, je nad^ 3af)rgang unb befonberen Umfldnben, bie ©rgebniffe red^t Berfdt)ieben fein !onnen. dlidjt um ©iingungSregepte, fonbern um $RidE)tlinien ^anbelt e§ fid^, roeld^e bem, in fclbfldnbigem ^enfen gefd^ultcn Sanbrairt burd^ bie met^obifd^ einroanbfreien £audE)ftdbter ^BerfudEie an bie |)anb gegeben werben. 5Iuf fcfiroereren untdtigen Soben f)at man auf eine ^erbft^Salpeterbiingung ein befonberen ©cttiid^t gu legen. ^aueffn* in fifterreid), ^eft V unb VI, 1890,91. ®er SBeiaen. 187 ^i^e beffer a(§ bcr mit (S^ile gebiitigte. .^infic^tlid) ber Urfad)en ift ba§ beim ^oggen (5. 101 u. f.) ©efagte gu oergleid^en. SBcgen feiner latigfameren SSirfung njirb jroar bei bem 5tmmoniaf bie ^erbftbiingung attgemein empfo^Ien, allein e§ ift bemlclben m neuefter Qnt in 5Se[tbeutfd^(anb mit feinen regenreid^en Sommern unb feiner langen, S3egelation?periobe and) bei ber ^opfbiingutig im ^riitjja^r gegeniiber bem S^ile ber SSor^ug gegeben iuorben, @§ f)at fid) ern)iefen, bQ§ ba§ Slmmoniatfal^ aud) in biejem '^aUt einen p^eren ^ornertrag unb eine bcffere Qualiidt ber Corner jur f^olge f)atte q{§ ber G^ilefalpeter, fobalb ba^felbe geniigenb geitlid^ (anfongg '^ar^) angeroanbt loorben njar.^) ^in[id)tlid) ber SSernjenbung ber neuen N:SunftbiingemitteI (^aHflidftoff u. a.) gilt bag bei bem D^ioggen ®e[agte. SSergleidjenbe SSerfuc^c in £aud)fidbt iiber bie SBirfung ber brei lDid)tigften N:®iingemittel (©alpeter, Slmmoniaf, ^alfflidfloff) auf ben SSei^en, l^aben auf bem 2o§lef)m ber SSerfud^etDirtjdjaft in Drei normaten Sa^ren folgcnbe 9JJe^rertrdge bei einer Q^aht Don je 30 kg N geliefert unb gtoar an ^ornern pro .^eftar in ©oppel^entner: Solpeter Stmmoniaf ffolffticffloff 5ruf|JQf)r §erbrt ^erbft + 10,75 + 8,97 + 8,59 + 8,03 + 7,07 + 6,18 + 8,74 + 9.75 + 9,12 1906 ...... 1907 1908 2)urd)fd)mtt: + 9,17 +8,60 +7,96 1906 unb 1907 ^atte bie ©alpeter^^riil^ja^rSbiingung, 1908 bie 5lmmonia!= §erb[tbiingung etroa§ beffer abgefdmitteu. Sm 2)urd)fd)nitt ber brei Sa^re Waren fe^r er^eblid^e llnterfd)iebe in ii)rer SSirfung nic^t oorl^anben, „fo ba^ man alfo auf befferen 33oben, in Sagen njo ber SSei^en leid)t befaUt^ eine ^o^ere ?Immoniaf= bungung im ^erbft (1 — 2 dz pro ^eftar) oornel^men fann, of)ne nennen^loerte N--SSerlufte burd) 5tu«lDafd^en befiird^ten 5U miiffen. 2lud^ ber bifligere ^aKftidftoff !ann, loie bie obigen 3^^^^^ gfiQ^ii/ ^^^ Srfolg a\§> .^erbftbiinger fiir ben SSeijen §ur 5lnroenbung fommen". 5Iuf leid^ten S36ben biirfen, joegen gu befiirc^tenber grower N=5SerIufte burd^ 5lu§n)afct)ung, nur geringe N^^aben oerabreic^t loerben. ®ie SSirfung ber ^f)o§p^ate ift befanntlid) oon ber Slnmefen^eit geniigenber N;9Kengen ab^dngig; ift biefe S3ebingung erfiidt, fo loirft bie ^{jo^pl^orfdure auf Quantitdt unb Oualitdt. 9J(an toil! beobad)tet l^aben, ha^ bie ^t)ogp^ate einen giinftigen (£inf(u§ auf bie SSinteifeftigfeit unb auf bie SSiberftanb^fdl^igfeit gegen ben 9toft aueiiben. ®ie§ !onnte dxoa burd^ bie 9teifebefdf)teunigung (^riifireife) erf Idrt toerben, tt)etd)e bie ^t)o§pl^orfdure oerurfad^t unb JueldEie ein ftrammcreS ©eroebe ^eroorgurufen fd^eint.''^) ^) Stl5pfer»Kettwig (Siu'^r), SSergleic^enbe ®ungung§tterfud^e mit fdjiuefeliaurem "Hmmonial unb Sf)ilefalpeter, ^'ii^l^ngg lanbro. S^itung 1899; ferner 2BoI)Uniann, ©in SSerfud) iiber ba§ fpejififc^e ®iingerbebiirfni§ unTerer Sfulturpflanjen, f5flt)Iing§ latibm. ^eitung 1898. *) 95efanntUd) Wirfrn bie ^^oSp^ate auf unfere ^au^tiere bjm. ouf bie grii^reife berjetbcn, inbem fie bie frii^^eitige SSertn5d)erung be^ ©felette^ begiinftigen. €b ni(^t o^nlidie SSntfungen in bejug auf bie pflanjlic^en ©ewebe ttorliegen, ift eine Sr^age, beren ejperimentefle ^riifuug n)iinfd)en§n)ert roare. 188 ®ei^ SBeigen. SSd^renb fiir ben 9ioggen %^oma§:\d){ade unb ^nod^enmei)! a{§> P-SDiingcr in Setrarf)! fommen, gibt man bet bem SSeigen ben f)od}n)ertigen, leic^t lo^Iidien @uperp^o§p^aten ben ^orgug, jueil biefe auf bem id)n)ereren SSeigenboben beffer gur SSirfnng fommen; nur auf geringerem SBeijenboben fommt aflenfallS nod) X^oma§mef)l in ^rage. SSa§ bie anguwenbenben 9}iengen betrifft, fo f)dngen biefe Don ber oor^erigen 5Inreid)erung be!§ Soben§ mil ^^oep^orfaure ah. dlad^ mit ©tallmift gebiingten §a(firiid)ten mac^t [ic^ bie PoOg^SSirfung be§ (£taUbiinger§ nod^ ftarf bemerfbar unb e§ ift eine befonbere P2 O5'® abe nid^t ober nur in geringem Ma^t erforberlid). 5Iuf bem Co^boben 2auc^ftdbt0 {)at bie PoOg in biefem ^aHe nur eine gang geringe SSirfung gegeigt. 2So biefe SSorau§fe|ung nid^t gutrifft, ober ber SSeigen erft in ber groeiten ober britten %xad)t nact) ber ©taE= miftbiingung fte^t, merben @aben oon 30—50 kg P0O5 pro |)eftar (15 — 25 ^funb pro ^Jtorgen) im allgemeinen al§ au^reic^enb angefef)en ((Sd)neiben)inb). 2Iud) tt>ifl man bie 23eobad)tung gemad^t ^aben, ha^ ein Uberma^ Pon P2O5 bie JReife 5U fe^r befd^feunigt unb bei SSaffermangel leid^t ein „53erbrennen" ber ^flanjen, b. i). ein frii^geitigeg S3ergilben J)ert)orruft. 9iac^ ben ©rfa^rungen in Saud^ftdbt fann ber 93ebarf einer oollen SSeigenernle (Square head) pon 4000 ^ornern nebft @tro^ pro ^eftar auf 40 kg P.^Og oeranfd^lagt n)erben. dlad) ben ©rfa^rungen §oppenftebt§ (a. a. O.) £)atte fic^ auf bem fdiroeren SBoben im SSorlanbe be§ ^arggebirge^ bie Combination Don ©tallmift, (£^ilefalpeter unb Superpl^ogip^at am beften berod^rt, b. ^. bie pd)ften Srutto= unb 9Jetto; ertrdge gebrad)t, rod^renb bei 5Iu§fd)altung be§ Sfiilefalpeter^ ein bemerfeneroerter ©ffeft nic^t ^eroorgetreten tpar. S3ei ber Stnroenbung Don ©uperp^o§p§aten gi(t bie 9?egel, biefe unmittelbar Dor ber Seftellung ausguftreuen unb untergueggen; eine 9Jtifd)ung mit ben X=®iingern ift ju Dermeiben, raeil eine fold^e 9)iifd)ung fid) gufammenballt. 9^ur au^na^m^TOeife roirb bei bem SSeijen bie 9Jotroenbigfeit einer ^aii- biingung eintreten, ba bie Sobenarten, auf benen ber SSeigen gebaut mirb, an unb fiir fid) geniigenb falireic^ gu fein pflegen. Uberbie§ folgt ber SSei^en in oielen g^dllen auf eine mit ©tadmift gebiingte SSorfrud^t, bie ben Sl^alireid)tum berfelben nid)t DoII aufbraud)t. ®amit ^dngt jufammen, ba^ ber SSinterroeigen nad) 9>or: friic^ten, ttielc^e eine ftarfe ©tallmiftbiingung ert)alten t)aben, eine Calibiingung nid)t Io§nt unb gnjar befonber§ bann nid)t, pjenn e§ fid^ um einen ©taflmift mit gut fonferoierter Saud)e ()anbelt. Stu§ biefen ©riinben ^aben ^^erfud)e mit Cali- biingung, raie g. S. mit ben Sta^furter Califaljen in ber ^^NroDing (£ad)fen unb a. a. O., TOO bie obigen 93orau§fe^ungen gutrafen, ermutigenbe 9iefultatc nid)t ergeben. ®(eic^n)of)( faun, iDorauf 9Jiaerrfer (^ic Calibiingung) feiner^eit auf= merffam gemac^t ()at, bei anbauernb ftarfem ^artoffel= unb 3»tff^r»L^f"^^"i' fe^r n)o£)( bie ^^it fommen, mo and) in ben falireid)en 93obenarten ein @rfat\ be^ Cali§ notmenbig ift. 3m adgemeinen ift eine 5ri>irfung am ef)eften auf lcid)tcn 93obenarten gu erroarten, befonber^^ bann, raenn bie ii.Norfrud)t feinen (gtaUmift empfing. Uber bie SSirfung Don Jftaligaben auf {alireid)en 93oben fann nur ber 6rtlid)e 5i?erfud) cine ®ntfd)eibung bringen. 2Bae^ bie ^orm ber Calibiingung betrifft, fo l)at fid) bei ben ©etrcibearten ber iRainit im allgemeinen beffer bciudljrt ®er SBetaen. 189 al§ ha§ 40%it3e ^alifalj unb gtoar, weit bet jenem bie SBirtung ber S^ebenfalge, befonber§ be§(5f)Iornatrium§ Dorteil^aft jur ©eltung fommt, roie 5nJ)lrci(^e®unc\ung§5 unb and) 33egetation§Derfu(i)e erraiefen ()aben. 93ei faft fdmtlid)en, mit ©etreibe au§i3efuf)rten 95erfud)en ^at ber ^ainit i)ol)ext (Srtrdge an ^ornern unb <2tro^ ergeben al§ ba§ fon^entrierte ©al^ unb gttjar fon}o^l aU| ben Ieid)teren al§ aud) auf ben befferen Soben. 3n Slnbetrad^t beffen, ba§ man gu ©etreibe nur eine relatiD Heine ^aligabe (ca 4—5 dz ^ainit pro ^eftar) ju Derabfolgen braud)t, ift eine 95erjc^Ied^terung ber mec^onifdien S3eid)affent)eit and) ouf befferem Soben im allgemeinen burd) ben ^ainit nid)t gu befiirc^ten. SBie bie ^alifnlge iiberf)aupt, )o fann and) ber ^ainit bem SSeigen entweber im .^erbft Dor ber 53eftetlung, ober and} im geitigen ^rii^ja^r al§ ^opfbiingung gegeben njerben. 9}tit ber 5riii)jaf)r§= biingung [inb bei SBerfud^en Don @d)neiben)inb gum SEeil beffere (Srfolge al§ mit ber ^erbftbiingung ergielt JDorben. 2Bitterung§Der{)dItniffe fc^einen ^ier ben Slu§= |d)Iag gu geben. .^infid)tlid) ber f)ier nic^t erwd^nten fiinftlic^en 3)iingemitte(, iDie ®uano u. a, gilt ba§ bei bem 9?oggen ©efagte. iiber ben (Sinflu§ ber 2)ungemittel nuf bie 3iiiai^«ic^fc|«"9 ^on ^orn unb @tro^ ift folgenbeg gu fagen. ®ie friiJ)geitige unb oerbreitete SInroenbung Don ^unflbunger gu SSeigen, fotoie bie ga^Ireid)en ®iingung:§Derfu(^e mit bicfem ©etreibe ^aben and) gu einigen 93eobad)tungen in ber begeic^neten 9?id)liing gefii^rt. @c^on 1823 fonnte £orn begiinftigt t)at, njoburd) ber SInteil ber N:f)alligen ©ubftanj [id^ oerringert. Unter fiir bie ©tdrfebilbung unb (Sintagerung (b. f). (£rtrag§fteigerung) weniger giinftigen Umflcinben, g. S3, bei ^TDcfenf)eit gegen (Snbc ber ^ruc^tbilbung, wirb bagegen ber N ©e^alt be§ ^orne§ relatio tri)bi)t, unb e§ n)irb ber ^rogentanteil ber N-.§Q(tigen ©ubftanj umfo fjol^er f)inaufge{)en !onnen, je me^r affimilierbarer N ben ^ftangen gur SSeifiiguug ftanb. tt)r\\\d} licgt bie ®ad)e bei bem ®tro^. S^urd) ben ©inftuB be§ 2Setter§ (Safirgange) fompligieren fid^ bemnac^ bie S5erpltni[fe unb man fann tion einer N ©iingung niemal§ im SSor^inein fagen, ob [ie eine ©teigerung be§ ^roteingeI)aIte5 ber Corner ^erbeifii^ren njirb. (£§ roirb bie§ im aflgemeinen um fo weniger ber ^^all fein, je mel^r fid^ bie (grnten bem fiir bie betreffenbe Drtlid^feit geltcnben 9Jtafimum nci^ern. liber ben (ginflufe Don N;@Qben in ^^otm Don ^anbelSbiingern auf bie Qualitdt (S3acffQ§igfeit) be§ 3Seigen§ lauten bie Urteile ber ^ratiifer (3JiiilIcr, S3dcfer) iiberroiegenb ungiinftig. Uber biefen ^unft finb tt)ir iibei^aupt nod) red^t mangel^aft unterrid)tet. 3n Saud)fldbt f)at intenfioe N^S^iingung je mdj 3a^r= gang einen balb giinftigen, balb ungiinftigen (Srfolg in biefer 5Rid)tung gfl)abt. Sn Ie|terem ^ati, b. i). bei ^erbeifii^rung eincr fd)lcd^ten Sarffdf)igfeit burd) eine ftarfe N;®abe, fonnte aber nad) Idngerem Sagein be§ SSeigenS wieber ein gut badfd§ige§ 9}ce^( au§ bemfelben er^alten werben. ^afe |)od)fuItur mit reid)li^er ^iingung ben N ©e^alt be§ 2Beigen§ ^erabfe^t unb feine Dualildt Derfd)Icd)teit, ift aber ebenfo unbeftreitbar al§ bie SEatfac^e, ha^ bie N=rcid)flen SSeigen Don ^oc^fter Qualitdt nur unter ben $8er^dltniffen eine§ mc^r jungfTduIid)en S8oben§, eineg fontlnentalen ^'lima§ unb einer primitioen Sultur angutrcffen finb. (95gl. oben ©. 170). SSeit geringeren @d)tDanfungen ift ber ^I)olpl^orfdurege^aIt ber SSeigenforner unternjorfen, mag ftarf ober fd)n)ad) mit P gebiingt worben fein, n)a§ barauf {)inbeutet, ba^ ben SSeigenfornern ha^ SSermogen ffl)lt, ^^t)o?^pi)Oifdure iiber ein groJ3ere§ Tla'^ f)inau§ aufgufpeid)ern. SSenn ®. ^-Paturel in neuefter 3fit gefunbcn l^at, bafe ^alifalge nrben N unb P.^Oj auf bie (5rf)ot)ung be§ ^orngcn)id)te§ einen befoubcren eiuflufj gf()nbt t)aben, fo wirb man and) biefe§ 9tcfultat nic^t ot)nc n)citerc§ Dcratlgcnicincrn biiifcn. ilberblidt man ba§ oben ®ffagte, fo fommt man ju bem Srgebni^, ba^ bie Seurteilung bf§ ®influffe§ ber ^ungemittel auf bie d^emifd)e 3»ff>n"'if"f»'^""9 Don ftoru unb ©trot) cine rcd)t fd)roicrigc , njenn ba§ Ceimbett fid) nod) ber @aat unter i^m fe^t. Sn ber ^rofiS I}at man ha§ bamit gu erfldren gffud)t, ba| ber SSeigen bie gd^igfcit unb ba§ ©eftreben l^abe, in ben ®oben {)inein gu roadbfen unb ficE) mit feinen SSurgeIn me^r unb me^r barin gu befefligen. ^^iir bie ^iic^tigfeit ber S3eobad)tung fprid^t, ba^ aud^ unbebedt liegenbe Corner bei geniigenber ^fuf^^is^^i^ normale ^ftongen ^erborbringen fonnen, inbem ber Ceim; ling in ben S3oben ^ineinfried^t, unb ha^ er anberfeit§ ha§> Ubereggen, n)oburc^ gat)reid)e ^f(angen au§ bem 93oben ge^oben werben, fo oorgiiglid^ oertrdgt, voa§ nur burd^ bie ^d^igfeit, fid^ njieber in ber Crume gu befefligen, gu ertldren ift. SSir fommen auf ben 9JiDbug ber 93eftodung unb S3eraurgelung, au§ toeldjem fid) biefeS 3?er^alten ergibt, fpdter guriid. Dffenbar i^dngt e§ mit biefcr loid^tigen (Sigenfd^aft gufammen, n)enn bem SBeigen im aUgemeinen geringe Slnfprud^e l^infid)tlid^ ber Sobenbearbeitung gugefcb; deb en luerben. „2Benn ber SSeigen nur einen ge= fcftloffenen, frdftigcn 33oben ^aben fann", fagt (2d)roerg, „fo erforbert er gu feiner 93efteIIung njeniger <£orgfaIt al§ bie iibrigen ©etreibearten." 5)ie iiberauS primitioe 93earbeitung be§ SBeigenlanbeS im ©teppengebiete ©iibruBlanbS, in ben ^rdrien 9Jorbamerita§ ufro. beftdtigt, ba^, Wenn i^m S3oben unb Clima fouft giinflig finb, feine ^nfpriid^c in biefer 9^id^tung at§ befdfieiben begeid^net njerben fonnen. ©in tt)eitere§, bie 93obenbearbeitung erleid^ternbeg ^Jcoment beru^t barauf, ba^ er eine fpdtere ©aat xotit beffer aU ber 9f?oggen oertrdgt, inbem er fid^ erft im ^^riiljia^r auSgiebig beftodt; and) fagt bem SSinterroeigen eine gu weitgcfjenbe ^eifriimelung ber @rboberf(dd)e au§ Weiter oben angefiit)rten ©riinben (ugl ©. 115 u. ff.) nid)t gu. 2Benn au§ bem oben ©efagten ^erootgel^t, ha^ ber SSeigen unter fonft giinftigen Umftdnben fidf) mit einer prtmitioen Sobenbearbeituug begniigt bgtt). €ine fotd)e oertrdgt, fo beroeift bod^ anbcrfeit§ bie fet)r ert)eblid)e ©teigeruug ber SSeigenertrdge infotge regelrec^ter SCieffultur ober S3rad^ebearbeitung, tt)ie fcljr er fitr eine beffere Se^anblung banfbar ift. ^ie§ n^irb man nad) alien ha§ ^elb IQ2 "^^^ SBeijen. geitig rdumenben 58orfruc£)ten (D^laps, ^lecarten) im 5luge gu bef)alten ^aben, nad) jueld^en eine groei-, bei ftarfer SSerunfrautung and) eine breifd^rige SBeftellung am ^(a^e ift. S^arf) bent 9?ap§, ber ba§ gelb fpdteften§ 9[)citte Suli rdumt, iDtrb fofort eine fiacre i^nvdjt, am beften quer iiber bie 3)riIIrei^en gegeben. ^er auf bent gejcf)dtten 0?ap§acfer getoo^nltc^ maffenTjaft auflaufenbe (SantenauSfall roirb, fobalb er ha^ Sanb begritnt, burd) drummer ober ©rubber untergebracfit utib gut angemeffenen 3^^^ ^^^ ©aatfurd^e auf 10—15 cm ^iefe gegeben. dladj ^lee tft bte 93earbeitung Derfdjieben, je na(i)bem berfelbe etns ober gtoeiid^rig toav unb je nac^ ber 9Zu|ung. Set etnjd§rigem ^lee begnitgt man \id), wenu er ntc^t gut beftanben unb oerunfrautet tft, mtt einem Sc^nitt, um hit nad^folgenbe 33earbeitung unb 9teinigung be§ %dn§> gugunften be§ SSeigeng griinblic^ Dornetimen gu fonnen. 2Bar jebod) ber ^(ee gut beftanben unb rein, fo f)inbert nicf)t§, einen graeiten ©d^nitt gu ne^men, fobann flac^ umgubred^en unb gur Seftellungsgeit bie groeite, b. t). bie @aatfur(f)e gu geben. ®er llmbruc^ ober haS^ einfd)iirigcn i1iu|jung im Ic^ten 3a^re S)er aOSeiaen. 193 ift hai)tx ab^ufe^en, benn t§ mu^ 3^^* ju cincr Dollftanbigen S3earbeitung (©ommeri brarf)e) unb gu einer grunblt(i)en SSemefung ber anfef)nlid^en ©toppel= unb be= fonber§ SSurjelriicfftdnbe genjonnen ttierben. S^arf) ©rbfen, bie ba§ ^^^^ S^itig t)erla[fen, finb jroei ^urdien bie 9tegel; aud) nad) 93o^nen unb reifenben SBicfen fann, toenn geniigenb Qtit bletbt, ober ber Slder obenbrein oerunfrautet ift, eine 3njeifdf)rige 93e[teHung am ^la^e fein. '^m xotnn ber SSei^en ben ^artoffeln ober ^Riiben nad)foIgt, voa^ nur in ben mefttic^en ©ebieten mit longer SSegetationg= pcriobe mogtid^ ift, wirb bie einfd^rige Seftetlung gur 3tegel. ^ad) 9Jcai§ unb %ahat gilt ba§fe(be. ^iir bie 33earbeitung be^ auSgefprod^en fd)tt>eren S3oben§ im regenreidien SSeften ®eutf(^Ianb§ ^ot .^oppenftebt (a. a. O.) auf @runb Dieljd^riger, forgs fdltiger S3eobacf)tungen folgenbe ®runbfd|e mit 9?u(ffic^t auf ben SSinternjeigen^ anbau aufgeftellt: ftiifj^citiger flacker ©toppelumbrud) unb eine tiefe (ca. 23 cm), fd^mal gel)altene ©aatfurrfie bei trocfenem SSetter. ^ii"^ f(ad)en ©toppelumbruc^ eignet fief) aud^ ^ier ein ftarfer breifd^ariger ©d^dlpftug am beften; bie ftad^e 5urd)c ioH fofort abgeeggt njerben, bamit £uft unb ^eucEitigfeit unge^inbert in ben fd^JDeren 53oben einbringen fonnen, n)a§ bie fpdtere, tiefere ^f(ugarbeit er= leid^tert unb bie rafd£)ere 3^rfe|^"9 ^^^ @toppeI; unb SSur^elriicEftdnbe begiinftigt. S)er ooUe 0?u^en be§ ©d)dlen§ ergibt fic^ erfl, njenn bie Slrbeit rafc^ t)oIlfu§rt roirb. ®ie ©toppel barf nid^t ^art getrodEnet fein unb gwifcEien @d£)dlen unb SEiefpffugen mu^ ein Idngerer 3eiti^aiin^ liegen, bamit ha§> Unfraut ablaufen unb mit ber gnjeitcn ^ftugarbeit gerftort werben !ann. Se ffad^er gefd^dlt mirb, um fo beffer; bie Slrbeit ooHgiefit fid^ rafdEjer unb ha§ Unfraut fommt fd^nefler au§ bem 33oben. S)a§ fofortige Stbeggen ber 6c^dlfurd^e ift rdtlid), njeil biefe bann beffer friimelt unb feiner joirb. 3^^ Xiefpfliigen (ca. 23 cm) benu^t man im fd^meren SSoben ftarfe gmeifpdnnigc ^ftiige mit ©d)dlfd^ar, unb pffiigt in fdfjmalen, bi§ 12 cm breiten ^urcfien. ©elbftrebenb barf niemalS na§ gepftiigt Werben. ®er ©tallmift foU in mittlerer SEiefe (ca. 18 cm) unb mogIid)ft mit ber @aat: furd)e untergebrad)t jperben, Wie benn iiber^aupt bie ©aatfurdf)e, im regenreid£)en SSeften, furg t)or ber ©aat bc§ SSinteriueigenS gegeben merben foil. ®es fc^ie^t bie§ nid^t, fo wirb ber Soben in ben aflermeiften ^dllen in 5er 3wifc^en= geit gu ^art, ober er oerf(ie§t unb oerfruftet, ma§ eine toeitere ^f(ugjurd)e not= menbig mad^t; biefe 93efteIIung ift bann ober nid^t me^r fo gut. Sn einem trocfenen, fontinentaten ^lima mirb man befonber§ barauf gu a(^ten §aben, bafe ha^ ©aatforn bet feiner Unterbringung auf einem fein 5er= friimetten, gut gufammengelagerten Soben aufru^t, Weil nur in einem fold^en ein gteicE)md^ige§, ungeJ)emmte§, fapillareS Sluffteigen be§ SSaffer§ ermoglirfjt ift. Slud^ bie beffere ^Iddfienberii^rung ber SSurjeIn mit ben ©obcnpartifetn eine§ geniigenb oerbic^teten 33oben§ ift fiir bie unge^emmte SSaffer; unb SidJ^rftoffauf; nofime ioid^tig. Uber bem ©aatforn foil bie ®rl)e in loderer 3fi^fTiimeIung liegen. 2n trocfenen ^limaten ^at e§ bal)er oiel fiir fid^, ioenn bie 6aatfurd^e fd^on Idngere 3eit oor ber ©aat gegeben toirb, um ben ridl)tigen S3obenfd^Iu^ fjerguftellen. 2)ie Socferung ber Dberftddlie fann bann entioeber unmittelbar oor ber ©aat ober aud^ nad^ berfelben mittclg Sgge erfolgen. Scftinbter, (Setrcibebau. Stucite 3(ufrage. 13 194 '^^^ SBeijen. ©aat. Sn bejug auf bte ©aatgett unb beren Seeinfluffung burd^ flimatifd^e unb anbere 9J?omente mu^ auf ba§ betm ^^oggen ©cfagte oemiefen toerben; ber Unterfd)ieb beftel^t lebiglid^ barin, ba^ bte .^erbftjaat be§ SSeigenS ftet§ fpdter betoerfftelligt ju itierben pjTegt^ al§ jene be§ D^oggene. Sn ben SSeftgebieten (SuTDpas mit milben SSintern, foJDte im ©iiben, §, 23. im ungarifc£)en 93anat, Der^ogert fid^ ber 5Inban be§ SSintertoeigenS bi§ in ben 9?oDember unb ^egember. ^ier ift ber Unterfd^ieb gegeniiber bent SSinterroggen am grofeten, lodfirenb er fid^ uad) 9^orben unb Diorboften t)erf(einert; in ben polaren ©renggebieten be§ SSei^en; baue§ riicfen bte ^erbftfaattermtne be§ SBeigenS unb 9ftoggen§ fd^on fe^r nal^e aneinanber, urn fc^lieBIid^ gujantmenguf alien; baefelbe ift in ben §of)eren ©ebirgcn ber ^aU. Sm allgemeinen fann gefagt roerben, ha^ ber Slnbau be§ SSeigen^ in ben gemdfeigteren, fii^leren ©ebieten 9JiitteIeurDpa§ in ber Qdt Don Witte (September bi§ 9J?itte Oftober fdtlt. S)ie atlgemein iibUd)e, fpdtere 5lu§faat be§ SSei^en^ (gegeniiber bem 9?oggen) erfldrt fic^ einerfeit§ aus ber ^ierburdE) erreid^ten, befferen 5lrbeit§DerteiIung, anberfeitS aber and} barau§^ ba§ cine frii^e 5(usfaat bei toarmer ^erbft^eit eine gu iippige SntroidEelung be§ SSei^en^ Dor SSinter gur ^olge f)at, toaS mit 9^iidfi(i)t auf bie rointerlid^en 5d[)rlid)feiten nid^t rdtlid^ ift. 5lud^ ber Umftanb, ha^ ber SSei^en eine Sefteflung in ben regennaffen Slcfer nod^ gut Der* trdgt, §at gu biefer ^rayiS nid^t Wenig beigetragen, roeiter bie (Srfa^rung, bo^ oft genug fefjr befriebigenbe SSei^enernten aud^ bann er^ielt toerben, toenn bie ^erbftfaat oor SSinter iiber^aupt nid^t aufging. Snblid^ ift aud^ bort, wo man £agerfrudE)t ^u bcfiirc^ten f)at, eine fpdtere ©aat einer frii^eren oorju^iefien. Stt ben nieberldnbifd^en ^olbern unb am UntetT^ein inirb ber SSei^en Don QJiitte Oftober big in ben S^ooember ^inein angebaut. 5lber aud^ in ben Qndtr- ritbengcgenben ber ^rooing ©adfifen oerfpdtet firf), namentlid) hex Dorangegangenem naffen ^Better, bie 2(u§faat bi§ gu biefem (e^teren ^^i^punft. ©eiter im Often gilt bie Qtit Dom 23eginn ber le^ten @eptembernjod^e bi§ 9Jcitte Oftober aU bie befte fiir bie SSeigenfaat; je router bie Sage, befto mef)r tuerben bie friil^eren Xermine innert)alb biefe§ ^^^tabfd^nitteg beoorgugt. 95erfpdtungen iiber biefen QdU abfd^nitt §inaug finb in ben ©ebieten oftlid^ ber (Slbe ftet§ bebenflid^. ®ie§ gilt aud^ Don ben meiften ©ebieten Oflerreid^--Ungarn§, abgefef)en oom 8iiben unb ©iiboften. ^iifjnlid^e 23erl}dltniffe toie im SSeften finben fid^ and) in (£iibbeutfd}lanb, JDO firf) ber SSeijenbau nirf)t felten bi§ Snbe Oftober unb in ben 9toDember I)inein erftrrtft. 3n Stufjlanb oerfrii^t fid) ber ^Inbautermin nad^ 9?orbcn unb Siorboften, b. i). mit 3unet)menber '^Certitr^ung ber ^egetation^periobe. ^ie §lnbautermine bc§ SSeigeng unb 9iDggen§ riiden f)ier fet)r na^e aneinauber ober fallen jufammen (fie^e oben). 3n mand)en ©egenben t)ulbigt man ber 5{nfid)t, bafj nur eine friiljc ober eine red)t fpdte Saat, nid)t aber ein mittlerer ^Eermiu ju empfc()Ien fei, ttia§ ja in ein^clnen '^dU.tn ha§ 9^id)tige fein mag. So t)dlt .^eine^.^abmcr-jleben C^rooin^ ©ad)fen) eine friifje 5hi§faat auf fe^r bungfrdftigen 58obcn, namcnllid) nad) ©rbfen, fiir gefdf)rlid); ber 2Bci,^cn roirb ju iippig unb lagert fpdtcr. §luf eincm mageren Q3oben ift bagcgen bie ©eptemberfaat Dorgugictjen. 33obcnbcfd)affen^cit 3)cr aSeijen. 1,95 unb jeweiliger 3^1^''"^ ^^^ S8oben§ fonneti nurf) 311 oft red)t er^eblirf)en 9Ser= fdE)tebungen be§ fon[t ublid)en @aattermine§ fu{)ren. gerner iibt aud) bie ^arietcit rcfp. 9?affe be§ SBei^eng auf bie ©aatjeit cinen (Sitiftufe infofern au§, al§ bie jueftlanbifc^en |)0(^5ud)ten (Square head, Rivet u. a.) gerne fo jpat befteflt werben, ha^ Dor SSinter fein Sluftaufen me^r ftatt* finben fann, tt)n§ aflerbing§ einen Dor^iiglidien ^rdfte^uflanb be§ S(c!er§ gur SSorauSfe^ung ^nt.^) Sanbroeijen miifjen ^ingegen, namentlic^ auf Ieicf)terem S3oben, frii^er beftellt toerben, ha [ie bet i^rer fttrjeren SSegetationSperiobe eine§ SSorfprungel! im 2Sac^§!um bebiirfen. SSerfpatungeu ber SSintemcigenfaot gegeniiber bem S^ormaltermin finb aud^ geboten, xotnn ber SSeigen burd) ©etreibefliegen (Cecidomyia, Oscinis) gefd^rbct toirb (fief)e 3fJoggen). ^infici^tlic^ ber oermuteten iBegie^ungen jtoifdien ©aotjeit unb @leiubratib= bcfaU b^ro. ber Derfd)iebenen 5lnfd(Iigfeit ber ^eimpftanjen je nad) Sremperatur= unb geuc^tigfeit§Der^dltni[fen be§ ©oben§ (§ede, Stppel u. a.) finb bie 5lnfid)ten uoc^ nic^t geniigenb gefldrt, urn @d)IuBfolgerungen fiir bie ^rayiS §ierau§ jiefien 3U fonnen. ^infid)tlid^ ber ©aatmenge gilt im allgemeinen baSfetbe, tDa§ bei bem ^oggen be^iiglic^ biefeg ^unfte§ gefagt wurbe. ©ie fd)Wanft nic^t nur nad) bem ^lima unb bem ^ulturguftanb, fonbern aud) nad^ bem ^orngeroii^t, ber ^'eim= fdt)ig!eit unb ber Seftodung be§ ansubauenben 2Beisen§. 93eftimmte 3a§t(ns angaben f)aben nur unter ^inweiS auf biefe 9[)?omente bgtu. auf ben 5lnbauort men 2Bert. 3n ben SSeigengegenben (Snglanb^, in SBelgien unb ^orbfranfreid^ fdt mon Bei ber 0tei^enfaat in ben bort iiblic^en Weiten Slbftdnben nic^t me^r al§ 110 big pc^ftenS 156 kg pro ^eftar; in ber ^rooin^ Sad)fen in ben ©ebieten ber SSeigen^ l^oc^fultur 120—130 kg; bie fic^ fd)tt)ac^ beftodenben Square head-3ud)ten Derlangen eine urn 20 bi§ 25 % ftdrfere Sinfaat. Sm aflgemeinen biirften jeboc^ bie (Saatmengen bei ben Canbraffen in ^eutfc^lanb, fowie in ben befferen SBeigcn; ^egenben Dfterrei^S bti ber 2)riafaat 145—172 kg betragen. 3u ®ebirg§= gegenben unb in ©egenben mit ejtenfioem S3etrieb mit S3reitfaat t)ertt)enbet man um CO. 25% me^r (171—215 kg). Sn ber ungarifi^en STiefebene unb in ben SSinterweigengebieten SkBtanb^ er^eifc^t ha§> fontinentale ^lima unb bie geringe S3eftodung§fd()igfeit ber bort ein^eimifd)en ^ulturformen eine bidjtere ©aat; g(eid)= luof)t roirb, bem ©emic^te uac^, nid)t me^r gefdt, olg im SSeften, benn e§ betrdgt bie ©aatmenge in 9^u§(anb in ben SBinterroei^engebieten 145—252 kg pro .^eftar bei ber Sreitfaat, 130—174 kg bei ber ^riflfaat. 5)abei ift jeboc^ nic^t gu Dergcffen, ha^ bie ungarifc^en unb nod) mef)r bie ruffifd)en SSeigen betrdc^tlic^ lleinere Corner ^aben, al§ bie tpeflldnbifd^en ^ogl bie ^Ingaben ©. 171). *) etroa§ af)n(id)e§ fommt aud) beim bef)mifd}en 35?rd)ietoei5en »or, ber in 5Rorbtt3c[t- be^men, in ber ©egenb Don I^iij u. a. a. D., infolge urgiinftigen f)erbflroctter§ monc^mal n\t im Seaember ongebaut reirb unb erft bei fid) einftcflenbem, anbauernbem 3;Qiiroener ju feimen fieginnt, of)ne ©c^aben gn leiben. 13* 196 ®^^ SBetjen. ^od)init\iv oi)nt ^rillfaQt ift i^eutjutage nicf)t benfbar, abcr felbft in ©cgenben mit eftenfioem 53etrieb i)at fie fieutjutage, ingbefonbere ber betrd(i)tli(f)en ©aaterfparni§ unb ber rafc^en 5{rbeit inegen, (Singang gefunben; auf reicE)em Soben follte bic Dieifienfaat fdjon toegeti ber oerminberten ®efa§r be§ 2agern§ ber i8reit= fact flet§ Dorgejogen iDerben. S)ie ©riHtDeite ^cingt Don bem ^(ima unb ben ^u(tur= Der^dltniffen fonjo^I al§ and) Don ber angubauenben ^ulturform ah. ^od)tvLhnx mit §ac!arbeit im milben, feud^ten ^lima, raoburrf) bie 53eftoc!ung jef)r beforbert ttirb, bebingt SfJei^enentfernungen Don 25—30 cm, mie in (Snglanb; in 93elgien, ben S^^ieberlanben unb 9^orbfranfreic^ betrdgt fie 20 — 22,5 cm. Sn ®eutfd^Ianb ^at ber ouggebe^nte 2(nbau Don ^od^guc^ttDeigen (Square head) mit md^iger ^aratlelbeftotfung baju gefii^rt, ben engeren ®rillrei§en mit ioeniger bicf)ter ©aat in ben 9fteif)en ben SSorjug gu geben;^) man ge£)t fieutgutage faum me§r iiber eine 9ftei§enn)eite Don 20 cm (ca. 8 QoU) f)inau§; auf drmeren 93oben finb 13 bi§ 15 cm genjo^nticE). Sn Socmen, S[Rd§ren unb Cfterreidb finb ^rillraeiten Don 12 — 15 cm am t)dufigften angutreffen, in ben ungarifdien unb ruffifd^en SBeigen^ gebieten finfen fie bi§ auf 10 cm !§erab. ^adf ben ©rgebniffen ber SSerfuc^e be§ ofterreic£)ifd^en ^erfudE)6Dereing (^eft VI, 1891) iDaren bie Srtrdge ber roeiteren S)riIIreif)en (16 — 21 cm) im 35er^dltnig gu ben engeren D^iei^enentfernHngen nidf)t grower; in ben tro(fenen Sa^ren gaben bie le^teren oielfacE) ben ^o^eren (Srtrag. @s fommt bie§ balder, n^eil ha§ trodEene ^lima bie bei roeiteren ®ri(Irei^en notroenbige ftdrfere 53eftodEung nid^t begiinftigt. SIber felbft njenn biefe§ infolge eine§ feudE)ten ^riifija^rS ber %a\l fein follte, bringt bte§ faum einen SSorteil, ba mit ber ftdrfcren S3efto(fung eine 93erldngerung ber SSegetationSperiobe unb bamit eine SSergogerung ber 9ieife .^anb in .^anb gel^t, bic in f)ei§en ©ommern IeidE)t 9?otreife ^erbeifiit)ren fann (d. Siebenberg). 9(u§ einem ©tanbroeitenDerjud) Don S. ©runbmann auf bem §allenfer 3ud)tfflb ergab fid), bafe ber ftornertrog oerid}iebener SEeijen' unb (Serfteniorten pro m- burd) bie Stanbtreite inner^alb ber ©renjen tjon 20 X 5 unb 12 X 3 cm, unb unter ben 33oben= unb f Uniat)erplt= nijjen be§ 58eriuc^§ nid)t beeinflufet njurbe. S§ fei gleid)gii(tig, melc^e Stanbroeite (natiirlid) inner{)alb gemiffer ©renjen i man bei ber ^^flanjenjiid^tung nimmt, ttjenn nur bie l^flan^en gerabe fo raeit ftef)en, um ba§ if)nen eigentumlid)e J¥ornpro5ent au?bilben ju fCnnen. 5Bir ertennen in biefem Srgebni§ einerieit§ bie regnlierenbe S[Birfung, fteldie bie 93cftocfung I)infiditlid) ber Stonb* roeite au?iibt, anberfeit^ aud) ben (Sinflufe ber oerfc^iebenen 2i[f)renau§bilbung, b. b- be^ Deri'djiebenen •ji^rengeroidjteS je nad) bem 2Bad}yraum. Stud^ be^iiglid) ber ^roedmd^igften ©aattiefe laffen fid£) attgemein giiltige SSorfd^riften nidE)t geben; fie frfjWanft, raie bei ben ©etreibearten iiber[)aupt, jraifd^en 2,5 — 5 cm. 3So bie ®efa()r ber 5(u§minterung Dorliegt, ift e^5 rdtlid), fid) ber oberen ©renje gu nd^ern; im trocfenen, Ieid)teren Soben wirb bagegen ber grii^ercn •Jieflage ber SSor^ug ju geben fein. Ubrigen§ ift e^o n)a()rfd)cin(id[), ba^ bie gro^; fornigen „biden" SSei^en eine ftdrfere (Srbbebedung Dcrtragen al§ ber 9ioggen, fd^on au§ bem ©runbe, raeil bie „®urd)n)ad^fung§energie" bcim SSci^en cine *) 2)ieie§ SJerfa^ren ijat jebod) aud) jeine (Degner. Unter benfelben befanb fid) fein geringercr al§ 9B. 5Rimpau, njeld)cr fagt: „(SntpfinbIid)c SCci.^enforten fommcn beffer burd) ben ?Binter, roenn bie '■^flan^en engc aneinanber in inciter entferntcn Siciben ftet)cn, wo fie fid) gegen- feitig me^r Sd)u(3 gemd^ren, al§ wenn biefclbc ^Injalit ^i^flanjen (alfo gleid)e# Saatquantum Borau^gefcjjt) lueitldufig in engeren 9{eil)cn fte^t (9ii!§ler-9iimpau, SBeiienbau, ®. 127). 2)er SBeijcn. 197 3lb6. 67. 3u tief gebriEter SJBeijen. grof5ere ift. ®er SBei^enfeimling lauft fel6[t unter fefir ungiinfligen 58obcnt)er(|a(t= niffen noc^ auf, joaS an bcm Smpor^eben don ©c^oUen bei SSerfruftung bcr S3obeno6erfIdc^e beutlid^ gu erfennen ift. Slbnjeic^enb dom Dftoggen (fie^e oben ©. 110) pa§t [ic^ bie bofale ^notenan^ufung am .^almc ber ©aattiefe an, gniar ntc^t im 3Serf)dItni§ jur 3una^me berfelben, aber bod) inncrl^alb genjiffer ©rengen ber ©rbbebecfung. SBci ftcirferer S3ebccfung njirb bie Seftodung in grofeere ^iefe oerlegt. 3^ tiff 9^= brillter SSei^en ent= roicfelt fid^ fd^rodd^lid^ (3lbb. 67). 28a§ bie 93e= ftellung^arbeiten be= trifft, fo ift bereit§ oben errod^nt, ha^ ber SBcijen bie 93efteIIung in bie frifd^e ^nv fraft tt)e)entU(^ gefdiabigt werben. 9Kan ^at be§f)alb bie SSertcenbung einer 1 °/oigen Sbfung, in bie ber SBeijen nur burd) 5 aJiinuten getauc^t mirb, empfo:^Ien (i*in:^artid)e SJJet^obe). §. S. SKiiller unb @. SUiolg ^aben ba§ SSerfa{)ren neuerbing^ gefviift unb al§ braud)bor befunben. 3)er SSranb murbe befeitigt, bie Sfeimfraft be§ SBeigen^ ni(^t gef^abigt. 2)od) biirften bamit tk Srfa^rungen iiber ba§ Sin{)artfc^e 33erfa^ren nod) nid)t abgefd)loffen fein. (Sin weiteter Ubelftanb ber Sfii^ufd^en 93ei§e ift ber, ba'^ bQ§ gebeigte ©aatgut nid)t langere geit Uegen bleiben tann, o^ne in feiner Steimfdf)igteit empfinbli^en ^djabtti gu leiben. 9Jad) diteven Unterfud)ungen toon ©rafimann bemirfte eine SSergogerung ber 9tu§faat um 24 ©tunben nad) ber 93eijung fdjon einen erf)ebli(^en Slu^foQ an gefunben H'eimen. S§ mu^ bat)er ber gebeijte SBeijen, nad)* bem er oberf[dd)Ud) abgetrodnet ift, unoerweilt angebout merben, ba bie I'dfung oom ^oben abforbiert unb unf^dblid) gemac^t mirb. 58ei 58er55gerung ber 2lu§faat ift bie, ebenfall^ fd)on oon ffiif)n empfo^lene 9Jod)be^anbIung mit kalt am 5p[a|e, b. i). ba§ iibergiefecn unb ®urd^- arbeiten be§ au^geworfenen ©aatgute§ mit ^alfmilc^. Sluf 100 kg ©aat finb 6 kg gebrannter kalt auf 110 1 Staffer erforberlid). gerner ift ber weniger terle^te §anbbrufd)meisen bem mit ber 30'iafd)ine gebrofd)enen tjorjujie^en. 2)ie meiften ftorn»ei(f^ungen entflef)en burd) fc^arfe ©cftlagleiftcn unb bei fet)r rafdjer Umbre^ung ber StrnmmeL giir jeben %aU ift e§ geboten, Dom 9Koft^inenbruid)=32Bei3en um ca. 10 "/„ me^r angubauen. SMs, in benen ba# ©aatgut auf§ %c\b gefd)afft mirb, finb entroeber abjubriitien, ober in eincr menigftenS 2*'/oigen SlupferttitrioUbfung ju mafc^en ober in einer foId)en Don b'*!^ burd) 16 ©tunben lang liegen ju laffen; and) baS SiBafd)en ber ©demafd)ine, b. f). bf§ @detaflen§ unb ber ©aatteitungen fpflte nid)t oerabffiumt werben. 200 5)er SBetjen. ©cgeniibcr bcr ^ii^nfcfien SBei^c bietet bte SSertuenbung be§ ^ormaltn^ (3^ormaIbef)Qb) gur Sefdmpfung be§ @tem6ranbc§ ben SSorteil grofeerer ©infad^l^cit. @§ empfie^It fic^ befonberS fiir gro^e Setriebe unb l^at feit bem ^iege infolge 9J?angel§ an ^upfertiitriol an Slu^brettung fe^r gewonnen. S(^ gitiere l^icr bic crprobte ©ebraud^Santoeifung Don Dr. 5IppeIs2)a^Iem. „Um jebe Sd^obigung ju uermeibcn, bcnugt mon nur eine 0,1 "/o'^Sf Si^i^ng, b. tj. eine 2)?ifd)ung tion ^/^ 1 ber fauflic^en 5ormalbef)t)bIofung (gortnalin, f^ormol) mit 100 1 SBaffec. ®oc^ fann man in ber 5tonsentrotton and) o:^ne ©efa'^r bt§ 0,2 o/o, b. ^. 1/2 1 ber fouflic^en gliiffigfeit auf 100 1 SSafjer ge^en. £)df)ere Stonjentrationen ftnb ju oermetben, ia fie leid^t ©d^abigungen l^eroorrufen. 9(m fid)erften unb tJoHfommcnften tritt ber (£rfo(g ein, reenn man bo§ Saatgut in einen gro^en "iBotnd), ber etroa jur §alfte mit f^Iiiffigfeit gefiillt ift, langfam einlaufen la^t unb babei ftdnbig umriif)rt. ®aburd) fommt ber grb^te Seil ber etma Dor^anbenen SBranbtbrner nadj oben, Oon tvo man i^n entmeber abid)5pft, ober bntd) 5luffuIIen mit Seij^ fliiifigfeit abid)memmt. Sann la^t man ba§' ©anje ^/^ — '/a ©tunbe ftel^en, roorauf man bie gliiifigfeit ablaut unb ben SBeijen jum Srocfnen auibreitel. ®ie ^Beije fann me!^rmal§ gebraut^t tcerben, fall§ nic^t fe^^r oiel Sronb, burc^ ben bie gluifigfeit braun geffirbt mirb, Borf)anben i[t." S)a^ betianbelte ©aatgut ift mbglid)ft biinn im f^reien ober an einem luftigen Drte (Senne, ©d^iittboben) au^jubreiten unb, tt)enn nfitig, fleifeig ju rii^ren. ^n einigen ©tunben i|"t ber SQScijen faatfertig. 5Sereinfad^t fann bie SKet^obe nierben: 1. bur^ oft mieber:^oItc§ Sintau^en be§ 2Beijen^ in nid)t gang gefiiCten ©aden ober mit ©adleinrtianb auSgefc^Iagenen .f Orben in bie Soi'ung burc^ 20—30 Win., ober abcr buret] Ubergiefeen be§ in §oufen oufgeic^iitteten SSeijen? mit ber Sbjung. |)ierju fiub, fiir je 100 kg Saat, 10 1 gliifftgfeit nbtig, bie man mittelft ®iefe!anne atlmd^lic^ julaufen Idgt, n)df)renb ber §aufen burc^gefc^aufelt mirb. ©obann Idfet man ben mit -©drfen bebecften |)aufen 2—3 ©tunben liegen, roorauf er jur rafc^en Srotfnung breit ju merfen ift. S)te Dereinfac^ten 9Jlet^oben gerod^ren, befonberg menu Biele 58ranbtbrner Bor^anben finb, nicbt biefelbe ©ic^er^eit, mie ba§ Dorbefc^riebene 58erfa!^ren. 5n neuefter 3^^^ Ut burd) ^ollrung, JReml), §iltner, ftiefeling u. a. barauf auf- merffom gemac^t roorben, bafe bie ^ormalinbeije, »on i^rer unrid)tigen Slnwenbung abgefel^en, bie ^eimtraft be§ @aotgute§ unter Umftdnben fet)r er^eblic^ ju fd^dbigen oermag. @§ liegt bie§ in mand)en ^ixUen an bem gormatin bjm. beffen ^erftellunglraeife felbft, oiel !^dufiger jebo^, mie e§ fd)eint, an ber med)felnben (£mbfinbUd)fcit be§ ©aatgutel je nad) ©orte, Qa^rgang unb ^ertunft. g§ ift fe^r bemerten^roert, bafi fid) bieje, bie Seimfraft unb Sriebfraft fc^dbigenben ©infliiffe im (^liefepapierfeimbett meift oiel roenigcr geltenb mad)en, al§ bei ber Slu^faat im grei* lanbe. ^ier fbnnen ungiinftige 93obenjuftdnbe ju einem fe^r mangel!^aften ?(ufgef)en be§ gebeijten ©aatgute§ fii^ren unb fo cine SIrt „9Iu§tt)interung" oerurfac^en. 9Iud) ©djdbigungen bei Idngerer Siogerung be§ mit gormalin gebeijten 2i?ci5en# finb beobaditet morben, n)e§f)alb e§ fid) empfie^It, erft tur^ oor ber ©aat ju beijen. „3Serfauf§iaaten oon ©aatgutroirtidjofteu, melc^e oft Idngere Seit lagern, foQten mit formalin uber{)aupt niri)t gebeijt merben" (^iefeling). VU§ ein ibeate§ 93eijmitte[ fann bemnad) audi ba§ i^ormalin, tro^ iciner berjcitigen 33cUcbtt)eit, nidit bejeid)net werben. ^iltner ^at in feinem ©ubiimoform, ba§ aufjer ©ublimat and) ^oni^Ql^^^^b ent^dlt, ein 9J?itteI empfo^len^ roeldbcS forool)! gegen haS' SSei^enfujarium ([ief)c roeiter unten), al§ gegen ben ©teinbranb fid) al§ Juirffam ertt)ei[t. ^ic 3Sirtung be§ ©ublimoformg njerbe nod) iibertroffen bnrd) bag „SSei5enfnfariol", ha^ aufjer ©ublimat f)auptjdd)lid) nod) ^nptemitriol entl)dlt. §Iud^ ha§' Ufpulun ([iei)e oben©. 115) ^at in ber '^rajri§ gute (Srfolge er^iclcn laffen, befonbcr'g beim 3;aud)Derfaf)ren, radf)renb bei blower Sene^ung bie !©irfnng eine nii[id)erc ift. Siner allgemeinen ^(nnjenbnng ber genannten quedfilbcr()altigen "iprdparate ftel^t tt)oI)( beren ^od)grabige ©iftigfeit entgegen. S)er SaSeijen. 201 S)a§ uon i^. Otranaf at§ Sci^mittel empfol^Iene „^erocib" (Cerdidym- sulfat) taxm er[t nad} raeiterer @rpro6ung enbgiiltig beurtcilt toerben. 333emger 511 empfet)Ien ift bei ber ©teinbranbbefanHjfung ba§ ^eifetuafferuerfa^ren (fte^e ©ommerroeijen), roobei ba§ ©aatgut burc^ 10 SOlinuten in SBafjer Don 54— 66"C. roteber» ^olt eingetaud)t with. ®a§jelbe erforbert Ubimg unb grofec SSorfidit unb geredt)rt jubem feine tjoHe 6id)er^eit, ba fdbft bei 56 " C. evwarmte ©teinbranbjporen nQd)tragIidi nod) teimfat)ig befunben tourben (ff. ©tiJrmer). ©agegcn fann ba§ JEBoji^en mit geiDb^nli^em SBajfer, in§beJonbere fiir bauerlid^e iBetriebe, nur beftcng empfoI)(en UJerben. 3I|)peI fagt bariiber a. a. D.: „9D'iit griinblid^em f8afd)en ij't jroar ber ©teinbranb nid)t tJbllig gu unterbriiden, bod) immer ber Sefatl fo weit :^erab» jufe|;en, bofe er in ber @rnte !einen nennen^roerten 3lu§fan t)er»orruft . . . 2So man eine 5;ranfc ober einen langen 93runnentrog ^at, fd)iittet man ben SEeijen fjinein unb einige grauen ober Stinber reiben ha^ Saatgut jwifd^cn ben ^anben burd). S)en SBafjerabflufe ftellt man fe ein, bafe ber SBajferfpiegel etma §anbbreit iiber ben Sbrnern fte^t. S)a§ burc^fliefeenbe SBajfer nimmt oHe burd) i^re Seid}Hgfeit auffteigenbcn 58ranbfbrner mit unb bur^ bie SBetoegung njerben bic in ben S3drten (an ber tornfpi|e) fi^enben ©poren tjom fforn getrennt unb abgejdjmemmt. 9?ad^ einigen SlJiinuten mirb ber SOSafferabflufe abgeleitet, ber SBeijen mit ^anbfeHen f)erou§«= gefi^aufelt unb auf eine ^(ane gum Srodnen au^gebreitet. ®en ric^tigen Slugenblid fiir bie S3eenbigung be§ aBafd)en§ erfennt man baran, ba§ ta§ SBaffer flar abfliefet. 58ei rafd)em SIrbeiten tt)irb ber SBeijen nid)t ju nafe, jo bafe er balb nod^ bem 9Iu§breiten faatfertig ift." 33ei fef)r [tart branbigem SBeijen empfiefjit fi^ and) ba§ 2Bafd)en al^ SSorbereitung fiir bie grorniaUnbeije. 9?euefte 3?erfud)e bon §. S. ajiiiller unb (£. 3)1 ol^ ma^en eine oerfdjiebene SJBirtung ber 99eijmittd je nac^ ber StuSfaatjeit bjm. je nad) ber feimung§temperatur njatjrf^einlid) ; je niebriger bie (e^te, bcfto ijbifiv fei im allgemeinen ber ©tcinbranbbefaC. 33ei fpater 9Iu§faat be§ SBinternjeijenS (®nbe Dftober), bie ju fef)r ftarfen SteinbranbbefaH SSeranlaffung gab, {)aben aU^ gemein bie nac^ bem einfad)en S3ene^ung§t)erfaftren angettjonbten Seijappatate tierfagt, n)of)renb ha§ 2;aud)Derfa£)ren, bei bem bie 33ranbbutten entfernt njerben, aud) ba nod) relatiD befriebigenbe fRefuItate ergab. (2)eutfd)e Sanbro. ^JJreffe 1919, 9Jr. 65.) (Sc|u^ unb ^flege. ^iir hit tetmung, b. ^. fur ba§ .^crDortreten be§ 3Bur5eI(^en§, ift eine Xemperatur don 3,5—4 0 C. erforberlic^, bagegen entnjitfelt fid^ ber .^alm er[t bei 6, bei einigen radrmeliebenben ^ulturformen be§ SSeftenS er[t bei 7 ^ C., e§ ift bie§ bemnac^ bie SDf^tnimaltcmperatur fiir ha§ Sluflaufen, b. f). fiir ha^ ^croorfommen ber ^fldn5c!^en au§ bem S3oben. Sei einer TlitttU temperatur Don 12—15° C. finbet ha§> 5tuflaufen bom ^^^tpunft ber Saot an geredinet unb bei normaler ©aattiefe in 8—10 STogen ftott.^) ^ad} 4 — 5 SBod^en fangen bie ^eimn)ur5eln an abgufterben unb werben burc^ anbere au§ ben unteren .^almfnoten ^ertiorbred^enbe SSurgeIn (^ronentt)ur§etn) erfe|t. .^ierauf fc^t bie Seftodung ein, bie bei normaler ©aattiefe oorjug^weife au§ bem ©amen= fnoten, alfo in gro^erer ©aattiefe erfolgt aU bei bem D^oggen (fie^e oben). ^em= nad^ befi^en bic guerft entfte^enben SlboentidttJur^eln be§ SSei^enS and) eine gro^erc ^) 93ci fel^r berfpatetem §tnbau, rvie 5. 93. in SRiibenmirtfd^aften, fommt el uor, bafe ber 3Bei5en im §erbft iiber^aupt nid)t me{)r feimt ober boc^ nid)t auflauft unb in biefem 3"Ponbe iiberttjintert. 2)ie 58eoba(^tung, ha^ ein folc^er SBeijien tro^bem normole ©rnten liefert, finb ni(^t gerabe felten. 2Iu§ bem 9(u^njinterung§jaf)r 1906/07 liegen 93eobad)tungen Dor, bafe fic^ ein im SlJlarj aufgelaufener SSeijen auffaKenb beffer entwtdelt l^ot, al^ ber regelred^t im §erbft geteimtc, unb bofe and) bie Srnte eine befriebigenbe mar. S5?a^rfd)einlic^ ift bag 9iifito einer berortig oerfpateten ©ntniidelung burd) einen nad)foIgenben fe^r giinftigen SBitterungSberlauf befeitigt morben. 202 "^^^ SBeijen. Xieflagc, unb bamit l^dngt e§ gufammen, wenn bcm SSeigen Don feiten ber ^raftifer bie gaf)igfeit gugejc^tteben Juirb, „in ben 93oben ^inetn5UtDa^fen". 58e[locfung finbet bei bem ed)ten SSintertoeijen tm ^erbfte in ber 9f?egcl nur in )el§r mdfeigem ®rabe, bei fpdter 5lu§faat and) gar nic^t ftatt. ®ie .^auplbeflodungsperiobe fdHt, im ©egenfa^ gum 5Roggen, in ha§ ^riif)ja§r. SSdf)renb ber winterlid^en 9f?uf)e= paufe ftirbt nid)t nur ein Xeil ber SSurgeln, fonbern and) ber dlteren flatter ah, urn bei beginnenbem 3Sad)§tum burd^ neue erfe^t gu Joerben. ©leid^jeitig finbet leb^afte S8eftoc!ung [tatt, bie in ber fdlteren gemd^igten Qont bi§ Snbe Slpril ober felbft in ben Wlai ^inein fid^ erftrecft. aibb. 70. Sanater aBeijeii (21 Sage alt). C/j:!.) Saattiefe 2 ciu. kk fteimlnotcii. (Orie-t ©egen grofttemperaturen im ^eimung^ftnbium i[t ber SSeigen entfd^ieben empfinblid)er a{§> ber 9?oggen (ogl. Sef)re Dom ^fCanjenbau, Sldgem. ^eil, ©. 72): bag eigentli(f)e Slu^frieren, tt)eld)e§ auf ben 93oIumdnberungen be§ 93oben§ beruf)t refp. auf bem „@e^en" be§ 93oben§ nac^ bem 5tuftauen, fann er jebod^ infolge feiner tieferen 93en)ur5elung beffer oertragen, b. f). er juirb nid)t jo leidit au§ bem S3oben gegogen mie ber 9toggen, namentlid) bann nid^t, roenn er bereitS eine geniigenbe 9Jtenge Don ^toncnmur^eln gebilbet l^at; baf)er ift frii^^eitig gejdter SSei^en bem Slusifrieren iDeniger au«ge|e^t al^ fpdt gejdter. ^txmr Dertrdgt er, bo er fic^ Dor SSinter iDeniger beflodt, eine 8d)neebede beffer aU ber JRoggen, Weil er infolge ber geringen S3Iattmnffc nid)t fo leid^t „erflirft", b. i). ein geringcre§ §ltmung§bebiirfnig i)at. SBafjifd^eiuIid) l)dugt e§ bamit ^ufammen, ba§ ber 5R>inter: roei^en n)enigcr t)eftig unb njeniger fjdufig Dom €d)nee)d)immel (Fusjiriiim) befallen roirb mie ber Oioggen. 5)agegen leibct er mc^r burd) faltc 2lMnbe bei fd)neelofcm groft. 3)en befteu ©d}u^ bagegeu bietet eine mit gcuiigenb gro^cn iRlbfjen bebecfte 3)er aBctjen. 203 Stc!erfld(^e, bie ben ©d^nce and) beffcr feft^alt ([ief)e oben Sinleitung). @g t[t ba^cr eine gu weitgcl^enbe 3^rfi^iii^f^ii^9 ^^^ Dbetfldd^e gu Dermciben. ^dufiger al§ ba^ .^eiaugf)eben unb 5lbrei§en ber SBurjeIn burd£) ben groft fd^eint bet anfialtenbem ftar!en groft o^ne 6d)neebe(fc, namentUd) am SluSgange beg SSinterg, ein einfad^eS SSertrocEnen be§ SSei^eng Dor^ufommen, inbem bie am iEagc im @onnenfdE)cin auftauenben SSldtter oerbunften, iodl^renb bie 2Bur5eIn, njeld^e in ber noc^ gefrorenen (£rbe ftecEen, !ein SSaffer gufii^ren fonnen Snbeffcn fommt aud^ n)irt(icf)e§ ©rfrieren bei bem "^ if] ' i SBciaen oor, jobalb ^^^ ^*^^ '''' bie fd^ii^enbe ©df)nee= bedEefe^ltunbbieXem^ peratur auf — 22 bi§ - 25 0 C. ^erab[inft, tt)ie bie§ 5. 93. in ©eutfd^Ianb in bem beriid^tigten SSinter 1900/01 melenortgber gall war. ©ieSSei^en^ ^oc^3ud)ten, nament= lid^ ber Square head, finb bamalS mit wenigen 5lu§na^men gugrunbe gegangen, JDd^renb bie Sanb= toei^en [ic^ JuenigftenS teilroeife er^alten fatten. S)ie ©efa^r be§ 2ln§n)intern§ refp. @rfrieren§ joar im SBinter 1900/01 be§= l^alb fo gro§, ioeil ein milber ©pdt^erbft nnb SSornjinter deranging, tooburd^ bie ©aaten „getrieben" lourben, WaS [ic bei ben nad)fotgenben, don eifigcn SSinben beglciteten ^al^Ifroften nur nod) empfinb; liefer macf)te. Slud) in ben ^ai)ven 1906/07, 1908/09 unb 1911/12 roaxen bie Sd)aben, raeld^e bie Sidfopftueijen unb anbere §o(i^5ud)ten eriitten flatten, red)t bebeutenbe, tDafjrenb bie nid)t ober roenig Derebelten Sanbraffen tiiel reeniger mitgenommen murben ober berf(l)ont geblieben finb. Sejiiglid) ber ftrengen grofte tm ^a^uar unb gebruar 1912 in ber <)Srobinj Comment, ttjeld^e bie Square head=33e[tanbe unb gerabe bie ertragreid)ften (©trube^ 2;idfopf) am orgpen jd)abigten, iagt S. Stdrmer: (Selbft bei boKftcinbig au^gerointerten geJ^ern fonnte man fe^en, bafe bie fteinj'te ©enfung, in ber fid) ber ©d)nee :^a(ten fonnte, einen geniigenben SBeijenbeftanb seigt. @in neuerlic^er 93ett)ei§, toa§ ber ©c^neef^ug bebeutet, 9Benn bie ^raftifcr einen bur^ ben SSinter ftarf mitgenommenen SBeijen, ber nur einen fe^r liidigen SBeftanb ermarten la^t, um- pfliigen, urn an feiner ©telle ©ommermeijen ju bouen, fo tun fie ba§ 9?id)tige, benn bei tiidigem 9tbb. 71. Sanater aSeijen (33 lage o(t). '/^ nat.;@r. ©aatttefe'5 cm. sw ©omenttjurjetn ; kw Sronenluurjeln, ou§ bem SeftoctungSfnotcn ^erborbredfienb. (,Drig.) 204 '^^^ 3Betjen. 58eftanb i[t bie SBerunfrautung gro|, anberjeit^ ^at andj ber S:^Ue|aIpetcr, nttt bent man in folc^en fallen nad^ju^elfen pflegt, getcfi^nlic^ ftarfen SRoftbefall jur golge. 2Iuc^ werben burc^ groft gef^roac^te Seftanbe Iei(^t burd^ ben 3Beijen:^olmt6ter (Ophiobolus herpotrichus Sacc.) gefrfidbigt. S)ie 2Bir!ungen ber [taucnben 9^affe b^xo. ber mangelnben S)urd)Iuftung bc§ 93oben§ in milben SSintern ober bet Seginn be§ grii^ja^r^ nad^ bem Slb- fd^melgen be§ @(i)nee§ werben Dom SSeijen bc[fer oertragen al§ oon bem 9f?oggen; aud^ gegen liberftauungen im ^rii^ja^r erioieg er fic^ bei geringer SSaffertemperatur in fe^r bcmerfen§tDertem ©rabe JoiberftanbSfd^ig. ®ur(^ 5tu§n)intern gejc^dbigte refp. au§ bem S3oben gejogene ©aaten mitffen im ^i^ii^ja^r, nacf) bem SIbtrocinen be§ ^elbeS, am beflen mit ber 6am= bribgesSSalge iiberfaf)ren luerben, wa§ fid^ namentlic^ auf einem tocEeren, murben 53oben al§ nii|lic^ ertoeift, tod^renb auf einem fdjJDeren S3oben bie nod^ t)or= §anbenen ^arten, fantigen ©rbflumpen ben ^flangen burc^ ha§> SZieberiualgen ©d^aben brtngen fonnen. bem S3oben unb Derbiinnen fo ben 33eftanb. Stud^ l^at bie Operation gegeniiber bem Slbtoeiben ben SSor^ug einer befferen 9f{egu(ierbarfeit. ©leic^UJO^I i[t aud^ ba§ Stbeggen nur a(§ ein 9^otbe^etf gu bctrai^ten, faU§ ^ierburd^ ha§ Sagern befdmpft merben foil. 2)a§ S3e^ac!en be§ SSeigen^ finbet am ^dufigften in 3urferriiben; luirtfcE) often mit .^od^fultur unb bei einer ailei^enentfernuug don menigften§ 20 cm ftatt, fobalb bie Slrbeit nid)t mit ber .^anb, fonbern mit ber ^ferbel^acfe erfolgen foil. Se|tere mu^ ben)egtid^c 9J?effer f)aben, bie fid^ bem STerrain ooUfommen anfd)micgen unb cine ^^orm befi^en, burd^ mclc^e ha§ ^Bewerfen ber ^flanjen mit Srbe, felbft njenn man bi§ bid^t an bie ^flanjenreilien ^ran^acft, oermieben njirb. Slu^er ber Siiftung be§ 93oben§ unb ber ^onferoierung ber ^^eudfitigfeit in ben tieferen 6cf)idf)ten fommt I)ierbei J)auptfd(^IidI) bie ^ierburdf) bemirfte Sefdmpfung ber Un= frduter, befonber§ ber 5lc!erbifteln, ^ornraben unb ^ornblumen in 58etrarf)t; foweit biefe, namentlic^ bie Stcferbifteln, in ben 9ieil)en gnjifc^en ben SBeigenpflanjen /a Ah \ '^ ¥m /\ 1 \ \h h f \(l& Y^s^ 3166. 72. SOJeijeiipflansen ; a aii§ bem geeggten, b au§ bem ungeeggten ^^eil. 206 "^^^ SSeijen. ftcl^en, foEten fie im ^rii^jal^re auggeftocf)cn toerben. Sm fontinentalen ^{\ma unb auf drmeren S3oben toirb ber (Srfolg be§ 93ef)acfen§ oft unfid^er, ja e§ fann ba§ S3e^acfen in trocfenen ©cgenbcn, inbem e§ bie S3efto(fung beforbert unb bie S^tcife Der^ogert, felbft ©(i)aben bringen. 93ef)a(fen bei 6 3ofl (ca. 16 cm) 9fJei^en= entfernnng gab bei ben SSerfud^en be§ SSerein§ gur ^orberung be§ Ianbn)irtfc^QftI. SSerfud^Stnefen in Cfterreicf) (.^eft VI, 1891) entlueber einen fe^r geringen ober gar feinen ober einen negatioen Srfolg; in mand^en g^dllen tourbe gttiar ber (Srtrag burd) haS: ^adtn etroaS gefteigert, ber (Srtrag ber unbel^acEten 2)rillfaat bei 4 QoU (10,5 cm) jebod^ nic^t erreidjt. 5Iber and) in einem feud^ten ^(ima fann ha§ Se^aden auf einem fd^roeren, n)affer^altenben 93oben unter Umftdnben ©dEiabcn bringen. ®a§ ^acfen beru^t ^ier, mie ^oppenftebt betont, nur auf einem So^= bred^en oon (Srbftiiden. ^ierburd^ Joerben bie feitlicf)en SSurjelfafern blo^gelegt unb burd^ bie bann in jebem 5rii!)ja^r (in 9?orbbeutfdf)Ianb) eintretenbe £dIteperiobe mit Oflwinb beginnen bie ^ftan^en gu frdnfein unb gel^en ein. 3So ba§ 58ef)acfen unteibleibt, follte ha§> Sdten womoglidt) nid^t unterlaffen roerben, n)eld)e§ fid^ burd^ bie ^o^eren (Srtrdge be§ SSei^enS nidjt nur, fonbcrn aud^ burd^ bie erleic^terte ^ultur ber nacf)folgenben ^riic^te (3. S3. 3uderruben) bejal^lt mad^t. liber bie SSirfung be§ 53e§dufe(n§ unb ber ^urcEienart ift ha^ im SlUgemeinen ^eil (S. 26 u. ff.) unb bei bem S^oggen ©efagte CB. Ill) gu oergleid^en. SlHgemeine SSorfdfjriften iiber ba§ SSal^en, @ggen unb Sel^acEen laffen fid^, wie fcf)on au§ bem oben ©efagten f)erDorgef)t, nid)t geben; ebenforoenig jpie iiber bie ^opfbiingung mit S^ile. Um begiiglid) biefer 9Jca§regeIn haS' 9?td^tige gu treffen, ift nid^t nur ein n)iffenf(^aftlicf)e§ SSerftdnbni§ ber 2(rt unb SSeife il^rer SSirtfamfeit erforberlid^, fonbern aud^ ja^retange praftifd^e (Srfa^rung mit 9?iicffid)t auf ha§^ SSer^alten be§ oorliegenben S3oben5 unb be§ angebauten SSeigen^ unter oerfc^iebenen SSitterung§umftdnben. ®a§ ©d^ropfen mitteig ©enfe ober (Sid)e( bei iippigem 2Bud^§, um bem fiagern oorjubeugen, follte unter alien Umftdnben nur al§ ein S^olbe^elf betrad^tct werben. jDer (Srfolg ift unfic^er unb ^dngt ^auptfddf)(idf) oon ber fpdteren SBiltcrung ah. 5tm fic^erften fann man bem Sagern burd^ S8orfidE)t in ber N=®iingung, burd^ ^rillfaat in weiteren 9^ei^en unb Slu^toal^I fteiff)almiger ^ulturformen (roenn tuns (id)) begegnen. (3Sgl. ©etreibelagerung ©. 36 u. ff.) 9?a§fa(te 2Bitterung fann ber SSei^en lod^renb feiner 58egetation oiel roeniger, at§ todfjrenb ber n)interUd)en 9tu^epaufe nertragen; er dnbert banad) gleid) feinc i^arbe, rairb l^eUer, mel^r gelblic^^grun unb ftellt al^balb fcin 35?ad)§tum ein. 6d)roffer SBed)feI oon 9iegen, Xan unb ©onnenfd^ein oerfd^Iimmert biefen ^ranf^eit§= 5uftanb, in Joeldjem ber SSeigen fiir parafitdre (Srfranfungcn, bcfonber? Dioft, fel^r empfdnglid^ ift.^) SS^nn roarmeS, beftdnbigc§ SSetter eintritt, cr^olt er fid^ jebod^ ') giir ben fe^r ftarfcu (Sclbroftbefall bc^ SSJcijeng in ben 5Q{)rcn 1914 unb 1916 »t)urben SBac^^tumsftorfnngen ocrantroorllid) gcmadU, bie buret) 2^rocfenI)eit be§ 33obeut' unb folte 5Ji3d)te im 9(pril Derurjad)! luaren. 6^ wax auffcitliQ, baft in biefen 3iii}rcn ber ^ictfopfmeijen (Square head) burrf) ben ®elbroft bejonber^ ftarf ju Iciben ^afte. ?lud) ein Sinfluj} ber i^oifriidite auf ben ©elbroftbefotl mad)te fid) geltenb. 'ilm roenigftcn ro[tig wat ber ^^ei'jen nod) 3"c^»'r'-'ii^f"» bei benen burd) 2:ieffuUur bie SyaffcrOfononiie giinftig geregelt luorben luar. 2)ie "Jid{)e Don aBancrflnd)en unb 3Bie|en I)Qt ben (Mclbroftbefall, jebenfaDS infolgc Dcrftarfter a:aubilbunfl, gc- fflrbcrt (. fid) bei biefem trodenen 9?ebel^) urn maffenf)aft in ber Suft jd^mebenbe, aug bem fernen Often :^erbeigefii^rte 8taubteilc^en, bie in bi^^er unbefannter SBeife bie ffiornentttjidelung bei SBeijenI be^inbein ober floren. D'^eife unb @rnte. ®er ^^itpiti^^t ^er 9f?eifc be§ SBeijenS ift je nad) ber geograp^ifdien Sage benfelben ©efe^maBigfeiten unteriuorfen, To'it jene be§ 9?oggen§ (fie^e ©. 86 u. ff); bie SDauer be§ SnteroaUS graifc^en ©liite unb 9f?eife f)dngt Don bcnfelben flimatifcfien 5Dtomenten ah. ^infic^tlid) ht^ Oleifepro^effeS Derujeifen toir auf bie in ber aflgemeinen S^arafteriftif ber ©etreibearten gegcbene SarfteHung, toeld^e fid^ auf bie Unterfud)ungen ^oxoazU§> griinbet, bie ^auptfdc^(irf) ben ^ei^en betrafen. ^anaci^ ift ber ric^tige 3fitpii^^t gur (Srnte gegeben, UJenn bie Corner ber frdftigeren 5J[§ren in ber St^renmitte in bie ©etbreife treten, tuobei.bie ^'orner an ben ©pi^en ber 9(§ren bereitS uollreif gu fein pftegen. SSerlduft bei fe^r ^ei§em unb trorfenem SSetter ber ^teifeproge^ fe^r fd^nefl, fo ift in iDenigen Xagen ber geeignetfte 9J?oment gum 9)?d^en Doriiber unb bie (Srnte mu^ auf gro^en ^Idd^en unb bei ungureid^enben 2lrbeit§frdften grof3tenteiI§ in ber SSoHreife Dor; genommen roerben.^) 3u Ungarn wirb ber fe^r glafige SSeigen au§ ber gro^en Xicfebene („S3anater", ^SE^eiBroei^en" u. a.), ben man „fta§(ig" nennt, unb jpelc^er fidf) „^art xoit ©laSperlen greift unb raufd^enb burd^ bie §^nger gleitet", burd) moglid^ft geitigeg 93cd§en, „fobaIb ber ^ern feine Wild) me^r geigt", bur(^ allfo; gleid)e§ Slufbinben unb 5(u[fe^en in ^reuje er^alten. S)iefer ®runbfa| he§ fo= fortigen Stufbinben^ tt)irb im feud^teren SSeften felbftrebenb fo ftreng vok moglid^ einge^alten werben miiffen, ba ha§> iippige 6tro| be§ SSeigenS fid^ fd^roieriger trodfnet, al§ ha^ feincre D^oggenftro^, unb ber SSeigen iiberbieg nod^ leid^ter au§= rod^ft. Snbeffen ift gmifc^en SSeijen unb SSeigen ein Unterfd)ieb gu macf)en; ^art? fornige, in ber Stfjre locfere unb fa^(e, begrannte Slulturformen neigen tt»eniger gum 5(usioac^fen, aU weidE) fornige, be^aarte unbegrannte gormen mit fe§r bidt)tem ^ornerbefa|. ^) SSon ben S3auern oil „giftige" 'iilebei bejeidjnet. *) 5)aft baburd) bie Jlorner „g(afig" ober „f)ornig" roerben, mie feinerjeit 3:f)oer unb @d)roerj be^auptet f)aben, unb tt)ie man ^eute ncd) toon ^rafiifern Ijorcn fann, f)at DJottjacft bei feinen Unterfud)ungen fiber bal JReifen bei ©etrcibel nidit bcfldtigen fflnncn. SEnr fallen bie 'JMngelegen^eit bamit nid)t fiir abgefditoffen, ba ein fd)arfel 9iad}trodnen ouf bem §alm bei trodenem, I)eifeem Sffietter immer^in geroiffe SSeranberungen bei SJJe^ltdrperl in ber be^eidineten SRichtung jur i^olqe ijaben fbnnte. 208 '^^^ SBeisen. ^infid^tlidf) ber Xrocfnmtg auf bem ^dht ift ha§ im erften Slbfc^nitte unb ba^ beim 3?oggen ©efagte gu t)ergleid)en. ^iir bte Sctnber be§ frii^eren £)fterreic^;Ungant ift, abgefe^en Don ben ©ebirg^lcinbcrn, ha§> 5Iuf[leIIen in ^reugen (^Tcujmanbeln) bie beim SSei^en am ^aufigften geiibte Xrocfnung^met^obe. .^ierbei loerben gundc^ft 2 ©arben mit i^ren S(f)ren gegen; unb iibereinanber gelegt unb fobann 2 Joeitere in ^eugform queriiber in berjelben SBeife. SOtit 4 weiteren ©arbenpaoren n^erben, wie angegeben, bie Slrme be§ ^eujeg txi)bi)t. Dbenauf fommt eine ftdrfer gebunbene @arbe, hit man nom Slrof)banbe ah in 4 Siifc^el teilt, unb bie berart auf ha^ ^reug gefe^t roirb, ha'^ bie Siifc^el gttjifdien ben SIrmen be§ ^reugeS ^erab^dngen, iDoburd^ ben barunter befinblic^en St^ren ber ^teugmanbclgatben S(^u| dor bem Seregnen geboten ift. ®Ietd)n)ol^I erfolgt l^ier bo§ 9kd)reifen langfam, ha bie .^auptmaffe ber 5t§ren ber ©onne unb ben trodnenben SSinben nid)t au§gefe|t ift. ^ingegen ioirb ha§ ^aube), ioeIdt)e na^e ben ^^i^ren im ©tro§ eingefnicft roirb. 9}?e]^r 8rf)u^ a(§ ^reugmanbeln unb .^utmanbeln gen)dt)ren bie gro^en au§ 15 — 25 ©arben befte^enben ^uppen mit Sc£)u|matte au§ D^oggenftro^ unb ge- teertem Sinbfaben, beffen @nben mit .^afen unb Dfen miteinanber oerbunben loerben. 5)a§ SSerfa^ren ift aber umftdnblirf) unb relatio foftfpielig unb wirb nur au§naf)m§n)eife angcmenbet. @6 ift felbftoerftdnblirf), ha'^ and) bie ©ri)§e ber ©arben auf ben %rod' nungSpro^e^ Don @inf(u^ ift. 3m trodEenen, ^ci^en ©iiben unb Often fteigt bag ©cn)id)t berfelben bi§ auf 15 kg an, im feudE)ten Siorben unb DZorbroeften unb in ©ebirgggegenben finft e§ auf 6 — 4 kg ^erab. Unter alien Umftdnben barf ba§ (£infat)ren nid^t frii^er gefd)e^en, oI§ bt§ fdmtlirf)e Corner gang ^art (ooflreif) geroorben finb, cine JHegel, n)c(d)e namcntlid^ bei bem gur ©aat beftimmteu 2Beigcn gu be^ergigcn ift, weil jcbe ftdrfere ©rl^itumg in ben S(ufbenja()rung§rdumcn (eine ^0^9^ ^" i^cud)tigtcit) bie Heimfd()igfcit fd)n)ddE)t ober Dernid)tet. 3n XSirtfc^aften, n)o man in ber Cage ift, cinen ^cil be§ ©ctreibcS wd^rcnb obcr glcid) nad^ ber (Srntc mit ^ampffraft gu brcfd^cn, Dcrfdl^rt man [tct§ am 2)er SBeijen. 209 bifligftcn, wenn man eincn gro^en Xeil bc§ SSei^en^ in Piemen (Xriften, ^ctmcn) fe|t, mt bie§ auf ben ©ro^giitern in Ungarn unb in ben trodenen ©ebieten oon D^lieber^Ofterreid^, 58o^nien unb 3!Jcdf)ren, abn and} nod) in ber ^rooinj @ad)fen mid) ift. 2Ba§ ben 3eitpunft ber @rnte betrifft, fo fdHt biefer in ©iibru^Ianb unb in ben unteren ©onauldnbern in ben Suni bi§ 5lnfang Suli, in Socmen, 9J(d^ren, '^fftiittU unb @iibbeutfcf)Ianb in ben Suli, im du^erften SBeften ^eutfcEiIanb^, in SfJorbfranfreicf) unb ben 9Zieberlanben in ben Stnfang beg 2Iugu[t, in (Snglanb in ben Stuguft. 3n ben norblid^ften SSeigengebieten 9ftu^Ianb§ unb in ben Sllpen; tdlern fdflt bie ©rnte fetbft noc^ in ben September. 3)a ber 2Bei5en raie feine gttjeile ©etreibeart „2BeItburger" ift unb in uber= feeifd^en fidnbern unb ouf ber fiibUcfien .^albfugel unter fef)r Derfdiiebenartigen 25egetation§bebingungen in ^ultur [te^t, fo gibt e§, wenn man bie gan^e (£rbe in 33etrad^t gie^t, faum einen 'tfJlonat, in bem nid^t SSeijen geerntet roirb. (Srtrdge. 2)er ungel^eueren 2lu§be^nung be§ SBeijenbaueS entfpred^enb jc^tDanfen bie (Srtrdge felbflrebenb in fe^r roeiten ©rengen.^) 3m alten Ofters reic^ betrug ha^ mttd pro ^eftar in bem Sa^rge^nt 1903—1912 nur 1330 kg. ©el^r er^ebtic^ iiber biefem '$fliiid ftel^en bie ge^njd^rigen ^urc^fcEinitti^Srtrdge (1903—1912) oon 9^ieber.D[terreic^ mit 1590, Socmen mit 1770 unb Wd^ren mtt 1580 kg pro ^eftar. Sn bie) en 2dnbern fte§t bie ^ultur am pd^ften unb e§ njirb bort auc^ ber meifte SSeigen probugiert. SSieber finb, xoit liberall, bie (Srtrdge in ben ^wrferriibentoirtfc^aften bie gro^ten. ©o werben in 93o§men unb Wlcd)nn auf fold^en 3200 unb mt^v ^ilogramm pro .^eftar ergielt. — Sn Ungarn belief fic^ ber SSeigenertrag in ben Sa^ren 1901—1912 auf 1240 kg. S)er meifte SSeijcn wirb bafelbft in ber gro^en unb in ber fleinen ungarifd^en Xief= ebene erbaut. Sm ®eutfdt)en 9ftcid^ betrug ber burd)fd^nittlid)e (Srtrag fiir ha§ ^af)x^d)nt 1903 — 1912 roeit mti)v ai§ im frii^eren Dfterreic£)=Ungarn, ndmlid^ 2057 kg pro ,^e!tar. SDiefer fep l^o^e 2)urd^fdE)nitt beru^t too^I in erfter Sinie auf ben ge= njaltigen ted^nifcEien ^ortfc^ritten ber beutfc^en fianbiuirtfd^aft; nur in SSeftelbicn fann aud^ oon ber ©unft ber Sage (milbe§, au§gegtid^ene§ ^lima) gefprod^en roerben. S)ie pcf)ften (Srtrdge joerben auf ben f)ocE)fuItioierten So^boben ber ^rooinj ©acf)fen in ben bortigen ^ucEerrubenJoirtfd^aften erjielt. 33Iomet)er gibt fur giinftige 3af)re i^ren burd^fd^nittlid^en SSeijenertrag mit 3460 kg an.^) ®ie bort erjielten SJJajimalertrdge finb jebod^ nodj oiel f)of)er. ©o njurben auf ^Iddien Don minbefteng 5 ha auf bem ^loftergut .^abmergleben ergielt: 4900 kg oom Square head unb 5300 kg oom Rivet. (®eulfd)e lanbw. ^reffe 1894, ©. 783.) giir bag europdifc^e 3ftuBIanb (of)ne ^olen) ioirb ber ®efamtburd)fc^nitt§5 ertrag beg SSintertoeijeng fiir 1896—1903 mit 811 kg pro ©e^jatine ober runb 730 kg pro ^eftar angegeben. ^) Sejiiglic^ ber S)urct)id)nitt§ertrage ganjer Sfinber tjgl. bie DucUenatigaben bet bem Sfioggen. 2) S3loniei)er gibt bie ©rtrage in ^eftolitern an; nix ijoben jie auf ftilo umgerecl^net, wobei t>a^ 9JormaI=§eftolitergett)i(^t in ber ^roDinj Sa^jen auf 77 kg toeranf^Iagt ift. ©d^inbler, ©etreibebau. groeite Sluflafle. 14 210 ^ei^ SBetjen. Sn ^ranfrcid^ betrdgt ber ^urdfifd^nittSertrag in giinftigen 3Qf)ren gmfd^en 1350—1430 kg, in 93elgien 2200—2340 kg, in ^ollanb ca. 2200 kg, in ®ro§6ritannien 2133—3124 kg pro ^e!tar (hi = 77 kg). S)a§ SSoIumgewid^t be§ SSeijeh^ [d^roanft, mt jcneS ht^ 9?oggen§, in joeiten ©ren^en unb geftattet nur in bent ^alle einen bireften 9f{udid)lu^ auf bie Oualitcit, wenn e§ entroeber au^erorbentlid) niebrig ober au^erorbentliii) i)od) i[t, fonft aber nur, tt)cnn e§ gilt, ben relatioen SSert oerfdiiebencr ^often (§anbel§5 joaren) berfelben ^ulturform unb berfelben .^erfunft gegeneinanber ob^uraagen. S)ie§ i[t ber ein^ige f^all, roo bem SSoIumgemicf)! be§ SSei^enS in ber ^rofig be§ f5^elbbaue§ unb be§ .^anbel^ eine 33ebeutung gugefprod^en njerben fann. 2)ie ©ftreme be§ §eftotitergen)i^te§ liegen bei 72 refp. 88 kg; ant f)dufigiten fc^n)an!t basfclbe in ben wefteuropdtfd^en ^ulturldnbern gnjifd^en 75 unb 82 kg. ^ie ]§ocf)ften SSoIumgemicfite (84 unb nte^r ^tlogramm) werben jebod^ nic{)t int SSeftcn, fonbern im Often, nantentlic^ in Ungarn bei bent l^arten, „ftQf)Ugen" SSeijen ber 2;tefebene er^ielt. @^ i[t feine Oarage, ha'^ J)ierbei and} ba§ ^of)e fpejififc^e ®ett)icf)t biefer .^erfiinfte einc 'SioUt fpielt unb nid^t aflein bie ^orm ber Corner, bie relatio, b. f). im 5Serf)d(tni§ gu oielen wefteuropdifc^en ^ornten langgeftrecft finb. ®a§ielbe trifft aud^ l^infidl)tlid^ ber ruffifdjen SSeigen gu, n)eIdE)e, ob g^jjar fleinfornig, bennod^ im gro§cn ^urd^fd^nitt 79 kg pro .^eftoliter wiegen, ein 2)urrf)fd)nitt, ber in ben toefteuropdifdEien SSeigengebieten mit ^odE)!ultur nid^t erreidf)t UJtrb. SSas ha^: SSerI)dltni§ ber ©trol^ertrdge gu ben ^ornerertrdgen betrifft, jo gilt flier, infofern ba^felbe Don ben SSegetation^bebingungen ab^dngt, ba§> bei bem 0toggen ©efagte. 2lud^ bei bem SSeigen gibt e§ feine beftimmten proportional^ gal^len fiir ^orn unb Stro^, bod) fann au^gejprod^en njerben, ba§ berjelbe in ber 9f?egel einen pf)eren ®en:id^t§anteil an ^ornern probugiert, wie ber Sf^oggen; le^terer ift ber groBerc Stro^probugent. (S§ gilt bie§ namentlid^ mit 9^iidfid()t auf bie mobernen SSeigen^od^guc^ten, bei benen ber ^ornanteil belrdd)tlid^ grower ift aU bei ben Sanbroeigen. S3ei biefen oer^dlt fief) ha^ ^orn= gum ©tro^geroid^t nac^ ben dlteren Slngaben mie 48:100 ober 52:100 (2;f)aer), 39:100 bi§ 48 : 100 (Surger). SSerner nimmt im ®urd)fd)nitt ba§ S3erf)dltni§ Don 40 : 100 an; auf 100 ©eraic^teteile ^lorn entfaUen 250 @eroic^t§teile 6tro^, Xoa§ fiir bie l^eutigen ^ulturujeigen begiiglid) be§ Stro^anteiI§ enlfdjieben gu ^od^ gegriffen ift. — 58ei ben 4jdf)rigcn Derg(eid)enben 5InbauDeTfud)en ber ^eutfd)en fianbmirt; fd^nft§:@efenfd)aft mit Derfd)iebenen beutfd^en Square hea(l=3iid)ten fd)raanfte ha^ S8erf)dltni§ Don 5lorn gu Stro^ mie 54: 100 bi^ 60: 100. 'Slad) lOjdf)rigen Srmittclungen D. .^off§ auf bem 33crfud)c-fclbe be§ lanb; njirlfd)aftlid)cn Snflitut^ ber Uuioerfitdt i'eipgig War ba§ S5crf)dltni§ Don fi'orn gu Slro^ bei bem fieutemi^er Square head je nad^ SSitterung ein fef)r fd}manfcnbf§; ber ,^od)ftn)ert betrug runb 54 : 100, ber ^Jiinbcflmcrt runb 44 : 100. SDcr Sinflu^ ber ©iingung erroie§ fid^ al§ unbercd)cnbnr unb jebenfafliS al^ Dcrfdjroinbenb gcring gegen ben Sinflu^ be§ !3af)rgange§. ^) ') i&i ift interffjant, mit ben je^igcit (Srtrdgcn hie ©rtrdcic frii^crcr ^fitf" S" Derfllrtdicn. 6o flibt 2:^oer fiir 3)eiitjd)lQnb bei flutcr Xlultur einen Storiiertrag Don (umflfred)ncf) 15<)0 kg pro .^leftar on, ^Butgcr (fur Dftcrreid)) einen foldjen »oii 1480 kg; old 3Jio\inuim gilt i^m ein ®er SaScijen. 211 SJJe^rfad^ l^at man fic!^ bemiil^t, fiir beftimmte ©egenben ben 3wfaniinenf)ang gtoifd^cn bem SBitterung^gang unb bcr ©ro^e ber SBei^enernten feft^ufleflen. 3n ©nglanb ^ot man auf ®rnnb 36id^riger S3eo6ac^tungen (3entralb(. f. Slgtifullur; (fiemie 1883, @. 291) feftgeftellt, ba^ njarme SSitterung tm Suli unb Sluguft fclbft bi§ ba^in gcringe Seftdnbc nod^ mefenllid^ gu fraftigen oermag, toai^unh umgete^rt and) bie bi§ @nbe 3uni uerfpred^enbften 93eftanbe bod) unbefriebigenbe ©rtrcigc gaben, roenn bie ^^emperatur im Suit unb 51uguft bie erforberlid^e ^oi)t nid^t erreid)te. 3n ben Sa^ren mit Srtrdgen iiber SJtittel [tanb aud) bie SLemperatur im 3uli unb 3tuguft iiber 9)iittel. SDaS befte Sal^r ijaiit eine fe^r (jol^e ®ur(^= fd^nittStemperotur unb ungewo^ulid^ wenig D^egen in biefen beiben SUconaten. (gtanb bie 2:emperatur unter 9}Jittel, fo ftanb and) ber ©rnteertrag unter 9JiitteI; in ben Sal^ren fef)r jcf)Ied)ter (Srnten ujor bie ^emperatur p)ax nid^t t)iel unter 9J?itteI, aUein e§ fanb [tarfer Sfiegenfall flott. dlad) lOjd^rigen 53cobad^tungen Don e. ^Ri^ler (Compt. rendus 1882, 9?r. 27) fatten bie ftdrfften SSei^enernten mit ben l^odfiften Xemperaturfummen gufommen. — (£§ i[t n)of)l flar, ba^ biefe fiir ha§ o^eanifd^e ^(imagebiet ©eltung l^abenben ^^^efiftettungen jueiter im Often, TOO bie (Srnten fe^r oiel me^r com 9legenfaU abf)dngig finb a(§ im SSeflen, nid^t mel^r gutreffen. @c^on in ben eigentlid^en SSei^engebieten be§ fiii^eren Oflerrfid^s Ungarn roirb ber 9?egenfatt nad) 3fi*pi''i^t unb 9[Jienge gu einem bie Srnte toefentlid^ beeinffuffenben 9Jionient unb bie beften Sa^re finb f)ier nid^t bie trodenen unb Warmen, fonbern bie fcud^ten unb toarmen Sai§re, oorau^geff^t, ba^ biefe nid)t ben ^arafiten, befonberS ben Stoftpiljen, gu gro^en SSorfd)ub leiften. ©d^on 1790 l^at 5:ef)ier, ein fran^ofifc^er Sanbwirt, feftgefteUt, ha^ hmd) eine aUmd^Iid^e SSerfpdtung ber ^erbftfaat ber SSinterioei^en in ©ommermei^en libergefii^rt roerben fann. ©pdtere SSerfud^e biefer 5Irt l^aben einen d^nlid)en Srfolg ge^abt, roenn aud^ bie .^inberniffe mit ber 3^^^^^^^^ ^^^ SSinterfdlte in biefer Se^iefiung immer grower njerben, inbem bann ber 93erfd)iebung ber Slnbau= 5citen engere ©ren^en ge^ogen finb. 5Iber felbft in rau^en ^limaten gelingt ber SSerfud^, fobalb er mit ^onfequen^ burdigefii^rt njirb. 23aut man SSinterroei^cn o^ne roeitereg im ^^rii^ja^r an, fo ift bie geloof)nlic^c @rfd)einung bie, ba^ bie ^ftan^en ficE) gnjar voai}xtnh be§ @ommer§ au^erorbenllidf) ftarf befloden, jebodt) nur oerein^elt in ^alme unb Sl^ren fdjie^en, meld)e aud^ reife Corner er^eugen. S3aut man biefe im ndc^ften ^rii^ja^re an, fo ift bie Sln^af)! ber au§ i^nen f)cr= t)orgegangenen ^atme mit Corner tragenben 5if)rfn fd^on eitic grofiere, unb Joenn man haS^ SSerfa^ren fortfe^t, fo gelingt eg auf biefem ^iidfiterifd^en SSege, aUmd{)Iid^ au§ bem SSinter; einen Sommermei^en ^eran^ubilben. ^a§ umgetctjrte 93eTfQl)ren ift unter unferen flimatifc^en SSerfjdltniffen tnfofern fd^roierig, al§ bie meiften im foId)er oon 2400 kg. ©rfittjerj bejeirfinet 22 hi {k 78 kg = 1716 kg) al§ fluten ®ur(^jd)nitt. 93erg(ei^t man mit ben 2: ^ a e r id)en nnb 93ni:ger?d)en 3Qt)Ien i>ie ^cutigen fiir ^eiitid^lcnb unb Dfterteid) geltcnben, fo roirb ber goctjf^ritt ficl)tbar, ber bc^iigtid) bc§ Xtulturocrfa^rcn^ im iiaufe eine§ 3a{)u()unbertei er^ielt reorben ift. ®ie 58urgcrfd)e Qatjl bejie^t fid) nur auf befibcrcirt- fdiaftete ®uter im milben ^lima. 14* 212 ®ei^ SBetjen. ^erbft gebauten ©ommergctreibes^jTdnjcEien ben SSintcr nid^t uberftel^en; alleitt citiige bleiben bod) erl^alten, fc{)offcn im nad)ftcn ©ommer uttb tragen %xud:}it. @§ bebarf in btefcm ^alle nur be§ fortgefe^ten ^erbftanbaue§ biefer le^teren, um 5U bent cmd^nten Qkk gu gelatigcn. 2luf biefe SBeife ifl ber rote bo^mifd^e SSed^felraei^en ent[tanben, ber inbeffen au§erf)alb feine§ llrfprung§Ianbe§ nur felten angebaut wirb. (Seine Slnpaffung§fdf)igfeit la^t fid) nur burd^ SBec^fel be§ 5In= baue§ im grii^ja^re unb im ^erbfte er^alten (cgl. ©. 157). ®te obige ^arftellung geigt, lute trir un§ bte Sntpet)ung be§ @ominer= re^p. au^ bf§ 2Btnterroei§en§ unlet unjeren 93reiten §u benfen ^aben, benn im ©iiberi, b. ^. tm mebiterronen Sltmagebiet, fdHt ber Unterfd)ieb jtctjcben ^erbft^ unb ^rma'iix^anhan o^ne:^in fort, ba bie Stnbaujeit be^ SSeijenS in bie SBintermonate fallt. WW 5Riidftc^t auf ben llmftanb, bofe bie Ur^eimat be§ SBeijen^ n3a£)ricf)einlid) in biefem S'limagebiete ober in einem biefem a^nlic^en lag, ift e§ eine miifeige (^rage, ob bie Stammpflanje beg SBeigenS ein 3Bintern3ei5en ober Sommerireijen war. ©ie rear teine§ oon beiben, jonbern nac^ 9tnaIogie ber Stammpflanje be§ StoggenS unb me^rerer wilber Triticum=?(rten ein perennierenbeS ©eroat^g. 3n ben SSeigengebieten (£uropa§ wirb, mit SIu§na^me 9?uBlanb§, im afl* gemeinen roeit mti)v 3Sinter= al§ ©ommernjeigen angebaut; feine gro^te SluSbe^nung befi|t ber 5lnbau be§ le^teren bort, too ^a(ffrud)tfultur in gro^em Umfange belrieben roirb, alfo in ben S3rennerei= unb Sftiibenioirtfcfiaften. S)emnadt) finben loir ben ©ommerweigen am f)dufigften im Often ^eutfdE)Ianb§, in ©alijien, in 0luf[i]c^'^olen; fobann aber auc^ in ben ^uderriibenbiftriften be§ e^emaligen D[terreid^=Ungarn, ®eutfc^Ianb§ ufro. (Sine au^na^mSttjeife ftarfe S8ermef)rung beg ©ommerttJeigenanbaueS finbet auc^ ftatt, wenn ber SBinterwei^en fd^Ied^t burd^ ben SSinter gefommen ift unb umgebrocf)en werben mu^te. Sin feine (SteUe tritt alSbann fe^r oft ber ©ommeriufi^cn. Sn gro^erem 9}caBftabe njar bie§ 5. 93. nad^ bem t)ert)eerenben SSinter 1900/01 in ^eutfd)lanb ber ^afl. SSenn ber @ommer= TOei^en au^erbem noc^ in ben ©ebirgggegenben 9J(itte(europa§, namentlid^ in ben Sllpen f)dufig an^utreffen ift, fo berui^t bie§ barauf, ha'^ in ben f)ot)en fiagen, nal^e ber ©etreibegrenge, ber SSinternjeigen infolge be§ ©d^neereidf)tum§ unb ber Sdnge be§ 2Sinter§ nic£)t mef)r angebaut toerben faun, ^n ben Sllpen liegt bie ©ommerujei^enregion je nad) geograp§ifd^er Sage unb @?:pofition beg 5Icferlanbe§ 5tt)ifd)en 1200 — 1400 m. ^iefelbcn Ur|acE)en, weld^e ben SSiuterroei^en Don ben pfieren ®ebirgg(agen augfcf)IieBen, finb eg and), ttJeld^e feinen 5Inbau an ber ^olargrenje be§ SSeijenbaueg unmoglic^ madden. ^Die nufjcrflen ^orpoften ber SSeijenfuItur merben im §o^en S^orben burd^ ben ©ommernjeigen gebilbet. 3n 9fJortt)egen erreidf)t berfelbe nad} ©d)iibe(er ben 64.° n. 93r. unb reift bafetbft bei ciner SJcitteltemperatur beg ©ommerg oon ca. 13 0 C. Sn ben unge^eucr oug= gebe^nten SSei^engebieten im ©iiboften 9?ufelanbg, in ben fd)neearmen unb balder fiir ben SSinterroei^en unfid^eren 9?egionen ber fiibrujfifdjcn Steppe, Ijerrfd^t eben= fallg ber @ommern)ei5en burd)aug Dor unb jein ©ebict ift nad) 5)iorben ungefdbr burd^ bie 9Jtaiifot^crme +19° C. bcgren5t (Sngelbrec^t). ®ie Sd)neearmut, im 3u[ammenf)ang mit ben eifigen S'Jorboftftiirmen beg SSinterg, bie beu pulDerigen ©d^nee Don ben ^elbern n)egiDet)en, mad)en ben Slnbau beg S33intern)eigeng in biejem ©ebiete unmoglid^. ®ie 93ebeutung beg ©ommermei^enanbaueg im Siib* often ^tufilanbg ert)ettt aug bem Umftanbe, ba^ er bort iiber 8 Willionen ^eftaren cinnimmt, n)dt)renb ber SBinterroei^enanbau in ganj 9iu|lanb nur auf 2V2 5DtitIionen 5)er SEBeijen. 213 .^eftarcn betriebcn wirb. ®er ruffifd^e ©ommerweijen gcl^ort fott)o§t bent 2;^pu§ be§ Tr. vulgare al§ aud^ jenem bc§ Tr. durum an; im du^erften @ubo[tcn, teilroeifc aber and} nod^ in ben SSoIgagouoernementS Saratott* unb ©amara ift ber le^tere fe^r l^dufig; e^ ge^oren ^ierl^er bie f)drteften unb !Ieberreid^[ten gormen, bic wir (cnnen (ogl. ©. 164). Unter ben ^ulturformen be§ ©ontmernjeijeng f)aben in ben obengenannten ©cbieten ber 9^iiben= unb 33rennerein)irtfdf)aften jurjeit folgenbe einc anfef)nlid£)c SScrbreitung be§ 2Inbaue§ erreidf)t. 5lu§ ber ©ruppe ber ^olbenttieigen: ©alijifdier ^otben, 9^oe, Df^otcr (5dE)lQn[lebter, .^eineg £oo§borfcr roter ^olben, ©ualof^ ^erl u. a. Stu§ ber ©ruppe ber SSartweijen : ©d^tefifd)er refp. ^ofener, ©trubeg, 9J?dt)rifd^er u. a. 5)ie ^J^ud^t ber ©ommernjeigen ift meift fleiner, b. 1^. fiirger, baud)iger unb babei fleberreid^er, garter unb fpe^ififd^ fd^Werer, al§> bei bem SBinterWeijen.^) 2lud^ bebingt bie ^ornform ein nid)t felten f)of)ere§ .^e!totitergen)idt)t. S)er l^ol^e ©e^alt an ^leberproteinftoffen unb bie in ber 9?egel ^erborragenbe S3adfaf)igfeit mac^en ben ©ommerUJei^en ber oftUd^en Sdnber befonberS "wtifooH al§ Sn\a1§ gu ben njeftldnbifd^en fleberarmen .^odigudfitweigen. 2)ie fur^e 58egetation§periobe be§ ©ommernjeigenS bring! e§ in SSerbinbung mil feinem onjel^nlic^en 9^d^rftoPebiirfni§ mit fid^, ha^ gu feinem [id^eren ®ebeil§en eine gro|e 9)?enge Ieid^tIo§Iid)er S^a^rung („alte ^aft") erforberlid^ i[t unb ha^ er bo^er ben beften S3oben nod^ Dortrefflid^ au^nu^en fann.^) 3n§befonberc gilt bie§ Don ben .^orfigui^ten: 9^oe, SfJoter ©d)Ianftebter, .^eineS ^olben u. a. 2)ie Slnforberungen an ben S3oben finb bementfpred)enb bd biefen ^ulturformen nid^t geringe, n)d§renb t)on ben diteren „2anbforten" be§ ©ommerttieigen^ Don alien Stutoren be^auptet wirb, ha^ fie einen ettt)a§ leid^teren S3oben lieben al§ ber SSinterwei^en ; namentlid) foU ba§ begiiglid) ber ©ommerbartroeigen ber %a)l fein. Xatfad^e ift, ba^ im intenfioen 93etriebe fiinftlid^e 3!)iingeniittel im ©ommernjeijenbau mit groBcm SSorteil jur 5lnn)enbung fommen, unb gwar fetbftoerftdnblid^ nur bic leid^t lo§{idE)en: ©§ilefalpeter unb bie n)afferIo§Iid)en ^^o^pl^ate; in neuefler 3eit and) ber ^alfftidftoff unb ber ^alffalpeter, ^infirf)tlid^ Jx)eld)er ha§^ nijtige bereit;^ frii^er am jugefiorigen Ortc gefagt juurbe. SBegiiglid) ber ^orm ber ^alibiingung fd)einen fpegielle Unterfud)ungen bei ben ©ommernjeijen nid^t oor5uIiegen, inbeffen gel^t man njo^l nid£)t fef)l, luenn man annimmt, ba§ fidf) aud^ l^ier ber ^ainit im aUgemeinen ai§> ha§> geeignetfte ^alibiingemittel ernjeifen wirb. goigt i^'i^od) ber ©ommerweigen, n)ie geroo^nlid^, nadf) ftarf mit ©tallmift gebiingten .^adffriic^ten, fo liegt bie 2Ba^rf(f)einIid)feit oor, ha^ bie ^alibiingung iiber^aupt nic^t lo^nt (ogl. oben @. 104). ©eine befte ©teflung in ber ^^rud^tfolge finbet ber ©ommerweijen, wic alle ©ommergetreibearten nad) ^acffriicftten, nac^ ^artoffcln unb 9tiiben, in milberen ^) 3tu§genommen Tr. durum, befjen Sfirner geftredt finb. '') t). S corner 5 fogt tion tl)m: „2)ie 3eit feinem ®enuffe§ ift furj im SBerpItni^ ju feinen Sebiirfniffen". 5Uian oergleidie bamit and) ba* iiber bie ^^erouridung bei ©ommertDeijenS weiter oben (©. 180) Oefagte. 214 5)et SBeijen. ^limatcn and) nad) Wai^, ber ebcnfaflS ^acffruc^t ift. Sm ruffifd^en ©teppcn^ gebiet gel^t i§m §dufig bie ^irfe ober ber Sein (jur ClgclDintiutig geboul) Doran. ©tcinbranb unb g^i^Q^'^o"^ (Ustilago tritici) pflegen auf bem gommers roeijen i^dufiger auf^utreten al§ auf bem 2Btntern)ei5en, joe^^alb ba§ Sei^en ([ief)e oben ©. 199 u. f.) mcf)t unterlaffen njerben foflte, namentlid) harm, tuenn bie 5lnfdtltgfett fiir bie 93ranbpil3e bei ber atigebauten ^ulturform einc betrdd^tlicfie ift. S)a ber SBeijen? flugbratib nadj S3refelb§ ^or^ fd^ungen burdE) Sliiteninfeftion libertragen ioirb unb ha§ ®auer= mV)ceI im Snnern ber iibrigen§ normal entJpicEelten Corner uber^ Wintert, um fic^ fobann in ber ^eimpflan^e njeiter gu enttoideln unb fc^Ue^Iid) bie Sliitenftdnbe ju infijieren, fo ift ba§ .^ei^roaf fer 5 Derfal^ren mit SSorquellung antt)enbbar, Joeit l^ierburd^ bie 2eben§fd^igfeit ht§> ^ilgeS t)ernid)tet njirb, ol^nc (bei t)orfijf)tigem SSer^ fal^ren !) ha§> ©aatgut 5U fd^dbigen. Siefeg 35erfQ:^ren jerjallt in 5tDei Seile, bie 3Sorbe{)QtibIung unb bie §Qupt= be^anblung. 5)ie 9Sorjd)rift lautet naij 5IppeI ttjie folgt: 3^^^ 93orbe:^anbIung ttjirb ber SBeijen in burct)Jajfige ©fide gefiillt, bie jebod) nur ju -U—^lt OoU jein burfen, in SBofjer Don 25— 30<» C. eingel'tellt unb einige WtaU Quf» unb obgetauc^t, bomit ba§ 935offcr gut ein- bringt. So bleiben bie Sacte 4 Stunben fte^cn; ober man l^ebt fie nad) eincr Stunbe t)erau^ unb Icifet fie 6—8 Stunben lang bebcdt ftel^cn. 58ei ber barauf folgenben §auplbet)anblung loirb ber SBeijen fur 5—10 3Kinuten in Saffer oon 50—52" C. gebrad)t. S)aju bebient man fid) entmcber 9ettJi^l)nlidicr 93ottid}e, in bie man bie (Bade einftellt, ober befonberer 9ipparate, mie fie im gl^gt'lfi*' "^^^^ ■^^ ^^^ 58erliner 33iologiid)en 9(nftalt {'ilppel unb 5Kic^m, 53cfdmpfung te^ ^luQbxan'bt'-'- uon ©erfte unb SBeijen) naf)er befd}ricben finb. :^ft bie angegebene ^e\t ooriiber, fo toirb ber SBJei^en fofort breit gettjorfen unb gerii^rt, bamit er m5glid)ft rafd) abtiU)It. Tlan faun bie ^Ibfii^lung burd) @intaud)en in falter Staffer befd)Ieunigen. Set)r genaue 9lrbeit i^riifung ber 3:t)crmometer!) ift erforberlif^, menn einerfeit^ ber Srfolg eintreten, anberfeitei feine fieimfdinbigung eintrctcn foB. ft. ©tbrrner ^at auf bie Uufid)erl)eit be? ^eifettjaffcrtterfatirenS bei bem Sommerweijen cufmerfjam gemad)t, ba ber letUere, je nad) Jicrfunft unb ^at)rgang fet)r Derfdiiebcn empfinblid) gegen SBdrmemirfung ift. ^emnad) liefeen fid) and) 11orfd)riften fiir einc beftimmte Xeniperatur, bie fiir jebcn Sommernjeijen gilt, nid)t geben. S)ie cinen mcrbcn jd)on bei 53" in ibrer ffeim- Slbb. 73. ^eiiiiuaijciapvaiat dou SI)Jl)CI<®a6iicr, ^jjaul Slltmann=!8erlin. 3)et SBeiaen. 215 fa^igfeit botlpdnbig jerftBrt, bie anberen bei 54" C. ®§ l^onbelt fi(^ um geringe Utiterfc^iebe ; be§^Qlb nennt er ba§ SSerfal^ren cin 93otanjteren auf be§ 5[JJefjer§ Sdineibe. @§ ergibt ftc^ fomit, ba^ bie 3lnfd}Quutigen iiber ben 5ffiert ber SBBormn)afferbef)onbIung beim Sommerttjeijen nocb ni^t ^inlanglid) geflort finb. giir gro^e Saatgutjiiditereien i[t bie ^eiferaofjermetl^obe Wegen ber €d)tt)ierigfeit be§ 3uriicEtrodnen§ grower Saatgutmengen nid)t gut geeignet. §ier enrpfiefjlt fid) bie |)ei6luft» bel^anblung, njobei bo§ DorgequeEte Saatgut in einem Srocfenapparot fo er^i^t tt)irb, bafe eS burd) etma 7 9Jiinuten eine Seniperatur Don 50—52 ^ C. annimmt. SlKgemeine ®irettiden tonnen njegen ber Derfd)iebenen ©t^fteme t)on Srodenop^jaraten nid)t gegeben tt)erben (fie^^e and) meiter unten ©erftenbeije). 3)ie Seftellung finbet in unferen $8reiten aHermeifl auf bie ^erbflfurd^e [tatt, ober e§ njirb, njo bag ^(ima feuc^t unb mitbe ift, im %xu^ai)xt ber SIcEer mit meJ^rfdjarigen ^fliigen 6i§ gu 10 cm Xtefe bearbeitet. ®iefeg 95erfa^ren enipfiet)It fid^ aud^, roenn man genotigt ift, ben ©ommerJoeigen nad) gugrunbe gcgangenem SSintermei^en ju befteflen. S)ie ©aataeit fattt in 9};ittcIbcuifc^Ionb auf SJcittc ober (5nbe 5IpriI, oftlic^ unb jiiblid^ bat)on auf ben Slnfang Slpril, in ^drnten unb Siibfleiermarf and) in ben SOJarg. 2)er S3oben foU Dor ber Saat raenigften^ eine ^iieniperatur oon 4 — 5 ^ C. erreid^t l^aben. ®ie ^iefe ber Unterbringung ift biefelbe tok bei bem SBinterWeigen, in trocEenen ©egenben ge^e man bi§ auf 5 cm ©aattiefe f)erab. S)ie geringere S3eftocEung er^eifd^t engere ^riflrei^en (12 — 10 cm ober felbft nod^ njeniger). ®a§ ©aalquantum pflegt au§ biefem ©runbe 10 — 15% p^er be? meffen gu wcrben, al§ bei bem 2Bintein)ei5en. 5Iud) miiffen bie gro^fornigen ©ommerweigen unb biejenigen ^ormen, toeli^e in neuerer ^eit au§ SBinternjeigen umgejiid^tet n)orben finb (fie!^e ©. 159), fidrfer gebrillt mxhtn, al§> bie flein= fornigen „ed^ten" ©ommei^eijen, ioeld^e bcffer feimen unb fic^ beffer beflocEen. 3m Often beftetit man in 9^iid[id^t auf bie moglic£)fte Stu§nu|ung ber 2Binter= feuc^tigfeit unb aud^ Wegen 3citmangel§, ^eroorgerufen burcf) ben rafd^en ©intritt beg f^rufifommerg, auf bie ^erbftfurrfie, im feud^teren SBeften oorgugSUJeife auf bie frifd^e ?5^urd^e. 53efonberg empfinblirf) ift ber ©ommerioeigen gegen ^ruftenbilbung. @g foil hai^tx, n)cnn erforberlidE), bag ^elb oor bem 3lufgange mit ©tadielnjalgen ober Ieic£)ten @ggen iiberfa^ren werben. ®raf)tn)iirmer unb ©ngerlinge greifen ben ©ommerttJeigen nid^t felten fel^r t)eftig an, wag an bem SSergilben ber ^fldngd^en ju erfennen ift. ®ie (£rfaf)rung ^at gele^rt, ha^ eg algbann gwedmdfeig ift, ha§> %t{h mit fc^weren SBaljen ju iiberjie^en, inbem ber jufammengebriictte 93oben bie ^ortbeUJegung biefer (2dE)db= Huge erfdtiwert unb foId)erart ben SBeigen oor i^rem %xa^e fd^ii|t. SSenn aud^ bie SSirfung nur auf einige Xage dort)aIten mag, fo gewinnen bie ^flanjen bod) ingwifdfien ^^tt, um fidf) gu frdftigen unb i^ren ©d)dblingen gu enttt)ad)fen. ^inficfitlic^ ber (Srnte empfief)It fid), namentlic^ bei bem ^olbenfommerroeigen, bag 9[Rdf)en in fritter ©elbreife, um bem anbernfallg leid^t eintretenben Corner* augfatt Dorjubeugen; befonberg bie frii^reifenben gormen finb bem ^orneraugfatl ftar! unterworfen. Sine (Sinbufee im ^inblidE auf bie ^ornbefd^affenl^eit ift bet ber fruf)3eitigen 93?af)b nid£)t gu befiird)ten, ha bie Corner nic^t fo fc^rumpfen wie bei bem SSinterweigen. 216 5)er iffeijen. 2)er ©rtrag toed^felt au^erorbentlic^, je nad) ber gcogropl^tfd^en Sage, nad^ bem Sci§rgang unb je nacJ) ber angeBauten ^ulturform. 2)ie mobernen ^oc^^ud^ten finb unter i^nen gufagenben SSerl^dltniffen unb 6ei intenfioer ^ultur ben Sonbraffen toett uberlegen. Sine amtlid)e @tati[tif iiber bie (Srtrdge beg ©ommerjoetgetig liegt nur fiir ^eutfd^Ianb unb IRu^Ianb Dor („®a§ ©etreibe im SSeltoerfe^r", S^Jeue ^olge, SBien 1905, @. 4 u. 25). ®anad^ betrug bie ^ornerernte in ^eutfd)lQnb pro ^eftar im 55ur(i)fc^nitt ht§> Sofirje^nte^ 1894—1903 runb 1650 kg, im europdifd^en 9tu§lQnb (o^ne ^olen) im ^ur^frfinitt ber 8 Sa^re 1896—1903 bagegen nur 542 kg pro .^eftar (36,09 ^ub pro ^e^jattne). ®ie pd^ften (Srtrdge werben im ^eutfd^en fReid^e n^ieber in ber ^rot)in5 @adf)fen nadigenjtefen. @o f)aben in ben Slnbau= t)erfud)en 53efeler§ bie ^ulturformen be§ ©ommerroeigen^ im S)urd^fd^nitt 3036 kg pro .^eftar erbrad^t, bei einem mtttleren .^eftolitergewid^t Don 77,5 kg. 9f{impau§ 9?oter @d)Ianftebter gab in ber ^rooing ©adE)fen in guten Sa^en 3500 kg; ber ©ommersSyjoe in ^(ofter ^abmer^leben bi§ 4135 kg pro ^eftar. ^a§ ©trol^=: oerl^dltniS ift bei ben mobernen ^ocEi^ud^ten ein enge§. @o fanb .^einc im 2)ur(^fc^nitt ber Sa^re 1884 — 1890 bei feincm ^olbennjeigen ba§ SSerpltni§ oon 100 : 21t) (46 : 100), bei bem 9?oe raie 100 : 190 (53 : 100). ^infidjtlidf) ber geograpl^ifd^en SSerbreitung unb ber botanifrf)en ©l^arafieriftif ift auf ba§ oben ©. 164 u. 165 ©efagte gu oermeifen. 2)er @pel5 wirb l^aupt[dc^Iid£) ai§ 2Binterfruct)t, roeniger a[§ ©ommerfru^t gebaut. 5lm oerbreitctften i[t im fiibbeutfd^cn ©pelgbaugebiet (Obenmalb, ©d^roarj^ toalb, njiirttembergifd^eg unb babifcf)e§ .^iigcnanb) ber 3SinterfoIbenfpel5 mit roten unb mei§en Sl^ren; erfterer gilt al§ ber miberftanbgfd^igere, robuftere, ertragreidfiere, unb e§ rairb i§m baf)er ber S3or5ug uor bem n)ei§en gegeben. ®er njei^e SSintcr^ folbenfpeig eignet [id^ oorgiiglid^ gur ©runfernbereitung, er toirb aber fetten rein, fonbern meift im ©emenge mit bem roten SSinterfoIbenfpelj ongebaut (©toll). ^ie „SSefen", b. f). bie beim ®refc^en jeifallenben ©pinbelglieber mit i^rcn gugef)origen 5t§rd^en ent^alten burd^fd^nittlic^ 65 — 68% an ^orngewid^t; bie au§= gefd)d(ten (gegerbten) Corner (^ernen) [inb breifantig, an ber ^urd^e breit, am 9^iic!en fdf)mal, feinfdbalig. ^ie ^ernen liefcrn ein feinc§, Dorjiiglitf) barffd£)ige§ 9)ief)l, n)eld)e§ man gerne jur 90?ifd^ung mit geringeren SSei^enme^Ien unb ^ur 33ereitung oon 93iel^I= fpeifen unb 93acfn)erf oermenbet. S)a§ barau^> bereitete 93rot ift jebod^ trodfener unb meniger fcl)madE^aft a{§> ba§ SSei^enbrot. S)er au§ bem ©pel^ bereitete „®riinfern" erf rent fid) aU ©uppeneinlage njad^fenber S3eliebtf)eit. 5)ie (Srnte finbet bei ber ©riinfernprobuftion in ber ®riin; reife ftatt. ®ie abgefd)nittenen iH^ren fommen, in Sdrfen oerpndt, fofort auf bie 2)arren (mit burd)lod^ertem 53Ied)boben, burd^ n)elrf)e nud) ber 9iaud^ nb^ief)!) unb merben, nad^bem fie ooUfommen troden (geborrt) finb, gebrDJd)en. 9luf bem „©crbgang" ber DJcii^len merben bie ^ernen oon ben ©pel^en bcfreit. ^ie ^eimat ber ©riinfernbereitung ift ba§ norb(id)e 93aben. 2)cr aSeijcn. 217 ^infiditlid^ feiner Slnfpruc^e i[t ber ©pclj gcnugfamer al§ bcr SSet^en; er nimmt mit einem trocfenercn 33oben Dorlieb a[§ biefer, unb fommt im iibrigen auf ben Derfd^iebcnften Sobenarten fort. 2)a§ bcfte mel^lreic^fte torn foil auf cinem leid^teren, befonberg fatf^altigen S3oben probujiert JDcrben. Seine flimatifc^en 5tnforberungen ^aben fd^on in feiner geograp^ifd^cn S8er= breitnng (fiefie oben ©. 142) i^ren 3tu§bruc! gefunben. S3efonber§ §ert)or^eben§n)ert ift feine gro§e SSinterfeftigfeit, begiiglid^ njelc^er er ben SSei^en fe^r er^eblid^ flbertrifft. 3)a^er and} fein SSorfommen in pfieren ®ebirg§Iagen (8d^tt)ar3n)alb). 33c5{iglic^ ber SSorfruc^t gilt ha§ bei bent ^Seigen ©efagte. Sebod) ift er weit roeniger raci^lerifc^ al§ biefer unb — nja§ i§n befonber§ unterfc^eibet — mit fid^ felbft in ^o§em Tla^t oertrdglid^. ©ebiingt wirb ber ©peig gumeift nocE) mit ©tallmift, unb gttjar and} hann, wenn (nic^t fe^r reid)lid^ gebiingte) ^adfriic^te, ober n)enn ^lee, ^iilfenfriid^tc, SSicffutter oorangegangen finb. ®ie auSgebe^ntere SSeriuenbung oon ^'unftbiinger ift, ha fic^ ber ©pelgbau atlermeift in ben ^dnben oon ^(einbauern befinbet, crft in neueftcr Qtit angeba^nt Worben unb gelten in begug barauf bie bei bem SSeigen entraicEetten ©runbfd^e. 2Iu§ bemfelben ©runbe ift and) bie @aat unb 93efteIIung im aUgemeiuen cine nod^ red^t primitioe. @r n)irb gumeift breittoiirfig auf bie raul^e 5urd)e gefdet unb untergeeggt, wobei ju bemerfen ift, ba^ er am beften in einem feften, gufammengelagerten S3oben gebei^t; e^^ loirb be^^alb bie 6aatfurdE)e gerne einige SSod^en t)or ber 93efteIIung gegeben. Sll§ gtuecfmo^ige ^iefe ber Unters bringung finb 3—6 cm, ai§> bie iiblid^en Sritlroeiten (bei ber felten Dorfommenben ^riUfaat) 12 — 22 cm anjufe^en (©toll). S)a§ iiblid^e ©aotquantum pro ^eftar belrdgt bei Sreitfaat 5,5—6,1 hi (220—250 kg SSefen - 150—175 kg ^ernen); bei ©riafaat 120—200 kg- SSefen = 85—140 kg ^ernen (©toll). 2)ie ©aat finbct in ©iibbeutfd^Ianb getoo^nlid^ gu (Snbe September ftatt. Sine SluSfaat oon ent^itlften ^ernen ift beg^alb nid^t gu cmpfe^len, njeil auf bem ©erbgange ber 9}2ii§Ien bie ^eimlinge aUgufefir gefdl^rbet finb. ^infic^tlic^ ber ^flege gelten bie bei bem SBeigen enttoicfelten (SJrunbfd^e. SnSbefonbere ift ein fc^arfe§ ^urc^eggen im grii^ja^r, joeld^eg er trefflic^ oertrdgt, oon guter SSirfung fitr bie nacE)foIgenbe @ntU)i(feIung. Soger fommt hd gutem 33oben unb ftarfer S)iingung nid^t felten oor. 3tud^ fiir ben @pelg ift ber rid^tige ©rntegeitpunft bie ©elbreife; bie 93olI= unb Xobreife abgutt)arten ift gefdl^rlid^, ha bie ^i^ren bann Ieirf)t gerbred^en. ®er in bcr ©elbreife gefd^nittene ©peig bebarf ber 9tad^reife, bie nad^ ©tolls ©rfa^rungen am beften in „3eilen" ober „©tiegen" erfolgl. S)er §ur ©aat beftimmte ©pelj wirb getoo^nlid) mit bem ©refd^flegel gebrofd^en, roeil f)ierbei Joeniger Corner gerfd)Iagen n)erben aU hd bem 9)tafrf)inen= brufdt). — 2)ie Slufbetoa^rung nad^ bem ®rufd^ finbet im ungegerbten ^uf^anb ftatt, UJobei bei ungiinftigcm SSetter eingebrad^tem ober nod^ nid^t „au§gefdjn)i^tem" ©pelg ein tdgIicE)e§ SBenben bi§ gur ooUftdnbigen StuStrodnung ftattfinben mu§. Sll§ (Srtrag oon SSinterfpeIg njerben angenommen im SD'cittel 2200 kg SSefen unb 33000 kg ©tro^. ®ie ^od)ften be!annt geroorbcnen ©rtrdge belaufen fid^ auf 3800—4200 kg SSefen. S3ei ©ommerfpeig finb fc^on 2000—2500 kg S8efen 218 ®ei^ SBeijen. aU gute Srnte anjufe^en. 65 — 68 % be§ SSefengett)id^t§ entfaHen auf hit Corner (^ernen). 25et ben SSerfud^en in |)o§en^etm iuar ber ©rtrag an ^ernen geringcr a(§ an SSei^enfornern, aud^ bie 9Jie!)Iau5beute war bet ben ^ernen eine geringere (^rutoirt^). S3erfud)e §ur ©pelj^iid^tung finb in neue[ter Qdt Don ber ©aat= guc^tanftalt in <^of)en§eim, Don ^. ©toll u. a. cingeleitet toorben (fiel^e SSei^en? jiic^tung) . SSerebelungSauSlefe. ®ie 5lnfdnge ber SSerebelung^au^Iefe reic^en bei bem SSei^en in? ?I(tertum guriic!. @cf)on bei ben S^omern gait e§ al? oorteill^aft, ben ^omerausfall be§ SSei^eng, ber fid) beim (Sinfa^ren ber reifen ^rud^t auf ber 2;enne fammelte, al§ ©aatgut ju oerraenben. @rfal)rung§gemd§ finb e§ bie fc^njerften Corner, raeldje in fpdteren 9?eifeftabien am leidE)teften ausfaHen; fie entftammen gumeift ber Sl^renmitte.^) 3n berfelben 5I6fic^t oerwenbete man fcit alien Qdttn ben „3Sorf(jf)lag", ber bei bem teidf)ten ttberbrefd^cn refp. 3lbflopfcn ber @arben ^erauSfiel. ®a§ mit biefem 35erfal)ren eine unberouBte StuSlefe nad^ ?il)rengrb§e unb bamit im 3iiiQ^ttien£)ange nad^ „3Siic^figfeit" .^anb in ^anb ge^t, ift bereit§ bei ber Sioggengiid^tung ^erDorgel)oben worben. ^eut5utage joirb biefer SSorgang beim SSei^en njo^l nur felten angeroanbt: an feine SteUe ift im mobernen ©rofebetricb, aber oielfacl) aud^ bei ben fleineren Setrieben eine forg= fdltige (Sortierung nad^ ©ro^e unb Sc^rcere ber Corner oermittelft ber oerooll; fommneten ©etreibereinigungg; unb (5ortiermafcE)inen getreten. ®er (Sffeft ift f)ier bei toeit gro^erer Seiftung in ber 3eiteinl)eit im ©runbe berfelbe, ba bie grofeten unb fcl)tDerften Corner roeitauS iiberroie^enb ben grb^ten unb fd^njerften Sl^ren entftammen. Ubrigen^ mu^ aud^ l)ier baran erinnert ujerben, ba^ hex bem 3ioggen nidE)t nur, fonbern and) bei bem ^eijen bie 5(u§fdf)eibung fleiner Corner, b. §. folc^er, roeldje unter ber mittleren @rb§e (bei ber betreffenben ^ultur= form refp. an bem betreffenben @tanbort) guriicfbteibcn, au§ bem ©aatgut, bie grunblegenbe Sebingung jeber @rtrag§fteigerung ift. 9J?ett)obifdl)e 95erebelung§au?leje ift bei bem SSei^en jebod^ fdljon uor ber flaren ©rfenntnis be§ eben erwdl^nten ©adl)t)erl^alte§ burd^ ^^. pallet in (Snglanb mit augenfd^einlicl)em, njenn auc^ anfdnglidl) meit uberfd)d|tem ©rfolge betrieben roorben. 3Sir biirfen .pallet mit ^ug unb Dted^t al§ ben Segriinbcr ber SSer= ebelung§au§tefe be§ SSet^en^ be5eid)nen, unb raenn and} feine 9}iett)obe f)eutc u6erl)Dlt ift, fo ^at fie bod) ben mdcl)tigften 5lnfto§ ,^ur ,^iid)terifd)en S5erbefferung unferer ©etreibeart, fotoie ber ©etreibearten iiber^aupt gegeben. Sn .Jpallet^ 5]erfaf)ren tritt un§ cine eytreme S(u§prdgung ber StuSlefc auf „SS3iid^figIeit" ent* gegen, inbem er jur ^ortjud^t befanntlid^ ba§ „befte" ^orn ber „beflen" ?i^re n)dl)lte. 2Il§ hai befte Sorn bejeid^nete er bagjenige, roeld^e? in ber 9iad^iud)t eine „probuttiDere" ^flan^e er^cugte, al^ irgenb cin anbere^. 35iefe§ „beftc" ^orn roar in ber 9?egel ^ugleid) ein grope? unb fd)roere§, an? einer grof5cn unb fdiroeren Vi^re fommenbe?. ^a fol^e "?i^ren nur uon iippigen (roiid)figen) Ijiflan^cn ^croorgebrac^t roerben, fo mu^te biefe? Slu^lefeprin^ip, burd) ©enerationen fort= ') SSgl. ^ieriiber unb fiber Sortierung bag beim SHoggen ©cjogte. 5)er aSeijen. 219 gefe^t, bie SSiid^figfeit unb bamit bie *St^ren= unb ^omfd^toere bebeutenb [teigern. Sine bircftc Slu^roa^l greater unb fd^roerftcr Corner fanb bemnad) nid)t ftatt, roar aber notroenbigemeife in bem 3ii<^tocrfaf)ren ent{)Qlten. Sm n)efenttidf)en beftanb ha^ le^tere au§ folgenbem: .pallet roa^lte au§ einer bewdfjrten ^ultur= form cin ober ^roei ^eroorragenbe, b. i). gro^e unb fd)n)ere 5i^ren, unb fate bcren gefamten Sn^alt fe^r roeitldufig au§, um ben eingelnen ^flanjen unbef)inberten 2Bad§§raum ju bieten unb fie genau beobad^ten ju fonnen. 33ei ber D^teife t)er= glid^ er bie einjelnen ^flan^enflocfe ^infid)tlii:!^ ^almja^l unb St^rengrole, unb roa^Ite jencn Btod jur ^ortgud^t, ber afle anberen in biefen ©igenfd^aften iiber^ traf.') 2)en Sn()alt ber „beften", b. ^. augenfd^einlid) gro^ten unb fc^roerften Si^re biefeg ©tocfeS, fate er in gleic^er SBeife roieber au§, um im ndc^ften 3al)re biefelbe ?lu§Iefe gu n)ieberf)oIen ufro. ®er iibrige ©rtrag murbe gum SInbau im groBen Derluenbet. Stufjer biefer ftrengcn StuSlefe, hie fief) auf bie tatfd^Iic^e f)od^fte Seiftung eine§ ^orne§ griinbete, fud^te .pallet bie ^ulturma^regeln fo einjuric^ten, ha^ bie ^flangen baburc^ gu ber „^oc^ften SSoUfommen^eit" in ber ©ntroidelung gebrad^t njurben. ®ementfpredf)enb bot er jeber ^flange einen Jueiten ©tanbraum (1 engl QuobratfuB) unb fate nacE) gebiingter 93orfru(i)t fd^on im Sluguft, um bie ^flangen gu mdc^tiger SBeftocEung fd)on im .^erbft anguregen. SSermittelft biefer Der)d)drften StuSlefe unb itppigen (Srnal^rung Dergriifeerten bjw. Dec- Idngerten \id) bie St^ren jd)on in ber erften feneration unb bamit ftieg aud) bie Sernerjal^l in ber St^re. <5ie ftieg 5. 93. bei bem „ Original Red" oon 47 auf 79, bei „§unter§ Si^eijen" Don 60 out 90, beim „9Siftoriottjei3en" toon 53 auf 60, bei „Goldendrop" toon 32 ouf 39. Sn weiterer SSerfoIgung be§ eingejd)Iagenen 28egeg betrug bie burd)f(^nitlli^e Sbrnersa^I ber beften Stfiren einer Icingeren fReil)e toon Sa^li^en, mit 2(u§j^Iufe ber Driginalaf)re, bei Original Red in ben erften 9 Qa^ren 90, in ben le^ten 8 :ga:^ren 91; bei §unter§ in ben erften 6 ;3at)rcn 97, in ben le^ten 6 ^o^iren 106; bei SSiftorio in ben erflen 6 3it)ren 81, in ben le^ten 6 3af)ren 101 ; bei Goldendrop in ben erften 5 Sa^ren 66, in ben le^ten 6 igo^ren 82. ^m aKgemeinen roar fomit bie Sarnerjal^t fef)r rafc^ geftiegen, ^otte \\d) fpater aber nur bei SSitloria er:^eblid} unb bei Goldendrop ief)r erf)ebtic^ tierme^rt. Sleibenbe (Srfotge finb burd) bie Semiifjungen .^allet^ nid)t ergiett loorben unb fonnten auc^ nid^t ergielt roerben, benn bie ^flauj^enformen, bie er burd) feiu SSerfa^ren unb burc^ bie gartenmd^ige 33e]^anblung unb ben meiten ©tonbraum crjog, fatten nur ben SSert don ©tanborlSmobififationen mit fe§r befc^rdnfter @rblid)teit. Slu^erbem bemirften ^(ima unb ^ultur an bem iiberau^ milben S^^^' orte (Q3rig§ton, ©iibenglanb), ha^ bie ^alletfdien SSerebelungen eine berartig lange SSegetation^periobe erlangten, ha^ fie fd^on au§ biefem ©runbe in ben fiirgeren ©ommern be§ europdifcfjen ^ontinente§ fid^ nid^t betod^ren fonnten ; baju trot i§re, auf biefelbe Urfad^e guriidgufii^renbe grofee (£mpfinblid)feit gegen ^'dlte, meld^e i§ren Slnbau felbft im roeftlid^ften ©ebiete 9)iitteIeuropa§ (3. S3, am. UKter= r^ein) gu einem unfid^eren mad^te. ') (S§ ift mit (3ic^erf)eit anjunefimen, bal^ e§ -bie grbfetcn rejp. fd)njerften ^drner einer %tjxt gehJcfen jein roerben, weldje ben nod) ^latmjo^I unb 2)[^rengri?§e beften ^sflanjenftod gelicfert :^oben; bod) tOnnen oudi @tanbort§mobifitationen unb anbere BufciHigteiten ba^in gefiil^rt ^aben, bie am beften entmidette ^flanje gelegentlid) au§ einem geringeren ftorne t)crt)orgft)fn §u laffen. ^Ttit „reinen Sinien" t)atte ba§ .ttalletfc^e ^^rinjip nid)t§ ju tun, ja nid)t einmal mit ^Sorten- rein^eit" im gett)et)nlid^en SBortfinne. 220 "^^^ SBeijen. 2)er ungarifc^e Sanbiuirt @. SUiotrt) bet)anbelte iein iBerebelung^objeft, ben Sanater SEeijen, nad^ § a n ^t■f<^er 3[Jiamer, mit bem Unterf^iebe, ba§ er lebiglic^ auf bie St^renlfinge unb JtSrner- ja^l in ber Si^re, ntd)t aber auf bie Slnja:^! ber §alme SHudftd)! naf)m. Slud) f)ier fanb eine ber §anetjd)en al^nlic^e SJuItur ouf gebiingtem Sanbe unter ®arbietung eine^ grofeen SBad)^- raume§ unb roteber^oIteS Se^aden ftatt. ®ie joldier STrt erjielten Idng[ten unb fornret^jlen %t)ten lieferten ha^^ Saatgut fiir eine im na(^pen Sa^re a^nU(^ ju bebauenbe f^Iddie, ttjfi^renb Don bem iibrigen Seile ber (Srnte biefer ^argelle roieber bie beften Sltjren auggemd^It unb beren Jt5rner in treiten 2tb[tanben auf grbfeeren SlderjTac^en au^gefaet njurben ufw. 9tuc^ biefeS i8er» faf)ren ergab anfang§ einen iiberrajd^enben Srfolg, iufofern bie 2(^ren be§ derebelten SBeijenS im 3!JiitteI 46, jene be§ unberebelten aber nur 28 Stfirner entl^ielten. ''Mtin biefe ©teigerung ber ^ernerprobuftion roar bie golge finer burc^ bie 5J[f)renau§tt)af)I unb f ultur bebingten SSer- grbfeerung be§ 33Iottapparate§, mit ttjel^er eine ^Jerftdrfung unb SSerldngerung beg (5tro:^e§ §anb in §anb ging. 2)ie§ bradite aber wieber eine SSerldngerung ber 58egetatione|)eriobe urn 6 bi§ 14 Sage mit fic^, bie bei bem fteppenartigen ^lima ber ©egenb (SSefefer Sfomitot, ungarifd)e Siefebene) oerberblic^ roirfen mufete. 9io[t unb §i§e derl^inbert in manc^en ^a^ren ein normaleS Slu^reifen \o collftdnbig, i>a^ nur total eingefdirumpfte S6rner geerntet ttjurben. (Sntroidelte [id) aber einmal ber SCBei^en normal, fo brad)te er jrcar grofee, aber neid)i unb fleberarme 5ifi5rner, bie fic^ in il^rer Cualitdt mit jenen be§ untjerebelten 93anater§ nic^t meffen fonnten. 9Jiofrt) ^at roeber bie SBirfungen be§ ftlima§ ge^5rig bead)tet, noc^ ber Siatjai^e 5Rec^nung getragen, bofe mit ber !on[tanten gortjut^t Idngfter unb fornreidifter St^ren bie S^enbenj jur „2Biic!^figfeit'' mit i§ren namenttid) im ftreng fontinentalen ftlima t)erberblid)en goIgeerfd)einungen I)ert)ortreten mufete. S)ie augenfciUigen 9?a(i)teite be§ ^alletfrfjen 3wcf)ttierfa^ren§, n»el(i)e§ im ^rittjip Don jafilreid^en ©etreibegiic^tern bi§ in bie neuefte Qdt |inein gcubt worben ift, l^aben guncid^ft ba^in gefiil^rt, ha^ man e§ in ber ^olge Dermieb, ben 5U oerebelnben SSei^en gartenmd^ig ju be^anbeln unb auf bieje SSeife gu „treiben". 3m 53ett)u^tfein ber @efd^rli(i)feit biefeg SBerfa^renS giefit man e§ je^t Dor, ben ^ud^tnjeigen auf einem gen)oJ)nU(^en ©tiicfe Slcferlanbes ol^ne ^iingung angubaucn. Slud) begiiglid^ be§ ©tanbraume^ nd^ert man fief) bem felbmd^igen Slnbau, inbem man hie 5(u§faat in Oiei^en oon 20 — 25 cm ober aud^ nod) enger bett)er!ftefligt, Um bie 21u§bilbung oon iippigeren Sftanbpflangen ju cermeiben, umgibt man fie mit einem 9Kantel Don ^erealien, fo ba^ bie 3u<^tungen im gefdjtoffenen Seftanbe ftef)en; man fud^t i^nen, furg gefagt, im 3u<^^9flrten d§nlidf)e 93ebingungen gu Derfd^affen, voie im freien 0"^tbe, Don bem ridf)tigen ©runbfa^e auSgel^enb, ha^ bie ^flangen weber ()ungern, nod^ gemdftet fein biirfen. SSon biefem ©runbfa^e Id^t man fidt) gegenn^drtig nidf)t nur bei bem SSeigen, fonbern bei ber ©etreibe; giidfitung iiberfjaupt leiten. ©pdter^in n)urbe bie burdf) .pallet begriinbete ?(^renau§tt)al)l nod) baf)in DerooUfommnet, ha^ man bei ber ?lu§Iefe nur bie ll)pifd)en, „bie betreffenbe 9?a[fc ober ©orte" am treueften uertorpernben 5if)ren beriidfidE)ligte unb ebenfo bei ber 9tadf)gud^t Derfu()r. @§ tam alfo al§ Slu^lefemoment nod^ bie „(5ortenreinl^eit" fjingu, bie bei bem auf ©elbftbefrud^tung angcroiefenen Seijen felbftrebenb eine gro^ere Scbeutung f)at alg bei bem n}inbbliitigen 9^oggen. ?(ber aud^ bei ftrengcr S(u§n)a^l nur tl)pifd)er ^ormen finb 6tanbort§mobifitationen infolge ortlid^cr befferer @rndf)rung eine§ freieren SSad)§raume§ uftt>. nid)t au^ggefd^loffen, n}e^f)alb bie 5Iuslefe auf biefen ^untt S'iiidfid)! nel)meu mufi. ®^ gefd)iet)t bie;?, inbem man bei ber 3i^renau§n)af)l ^^'^^^^"^^'^ ^"^ ©eilfteUen Dcrmcibet unb [id^ nur auf ben guten, mittleren, gefdf)(offcnen 93eftanb im ^nneren be§ '^^d'Cx^ bcfdjrdnft. 2)ie 2(u^n)at)l gefd^ieljt am beften furg Dor bem ©d^nitte. 3)er (Srtrag ber ab- ®er ffieijen. 221 gcfd^nittenen SO^utterd^ren mxh im 3ucf)tgarten au§gcfdt unb e§ njtrb oor ber @rnte roieber bie 5tu§n)af)I ber beften 5if)ren nad) bcnfelbeu ©runbfa^en getroffen, ber iibrige Srtrag be§ 3"^t9otten§ auf bem gelbe atigebaut. ®ie SJtulterdl^ren ^aben tmmer toieber ba§ ©aatnmterial fiir ben ^u^lQarten gu lueiterer ^§ren= au§TOaf)( 5U liefern. ^ad) btefem ^ritijipe ber „9Jiaffenau§Iefe" finb ^a^iv(\d)t 3Bei5enformen „fortenrein" gemarf)t unb in i^ren Srtrdgen am 3«c^torte er^eblid^ gefteigert worben. ®a§ befanntefte S3eifptel btefer SIrt lieferten bie dlteren 93er= ebclungen be§ Square head^SSeigeti^ in SDeutfd^Innb. ®ro^e unb 6d)tt)ere, S3au unb S3efa^ ber ^§ren njaren bie leitenben ®efid)t§punfte bei ber Slu§lefe. SSiffenfdiaftlid^e ©runblegung ber $8erebelung§au§Iefe. 1. ^orn = unb $t^renau§Iefe. @§ ift flar, ha^ [id) bie H§renau§tt)a§l burd^ Slu§tt)Q^l unb 'Stad}^u(i)t ber „ beften" Corner ber au^gelefenen 5t^ren der[d^drfen Id§t. ®ie beften, b. t). gro^ten unb f(i)tt)erften Corner fi^en bet Triticum vulgare ^tocix im allgemcinen in ber ^§renmitte, iebod^ ift bie ^one ber fd^njerftcn Corner nid)t fifiert, fonbern riidt je nad) bem S3au ber 9't^re ^dufig in bie untere ^dlfte ober ha§ untere 2)rittel ber $(§re l^erab, raie burd) Siebfd)er an bem Square head- SSeigen, burd^ Don SRiimfer an bem @palbing= unb 9}?artin Slmber^^eigen burd^ gcnaue (Srmittelungen feftgefteflt njorben ift. Sine d^ntic^e ^ornderteilung njie in ber 2t§re finbet aud^ in ben me^rbliitigen {hei bem Square head h\§ Sbliitigen) ^^rd^en ftatt, inbem, n)ie bereitS SB o lint) geigtc, ha§ an gWeiter 6teIIe inferierte Sorn ha^ unterfte unb bie oberen jebeS 5i[^rd)en§ an ®en)idE|t unb ©ro^e uber= trifft. SDie buret) SSoIInQ ermittelte @efe|md^igfeit ift burc^ oon Sftiimfer mel^rfad^ beftdtigt worben. (£§ betrug 3. 83. ha§ S)urd)fc^nitt§gett)id^t ber Corner etncS 5i§rd)en§ beim ©palbing^SSeigen in ber unteren oberen 5i§renf)dlfte bei bem an 1. ©telle injerierten 5forne 60,32 mg 52,37 mg „ „ „ 2. „ „ „ 68,42 „ 60,71 „ , 3. „ „ „ 62,57 „ 52,87 „ It II II ^- II II II 51, od „ o(J,05 „ II I, „ 5- ,1 „ „ 46,60 „ — ^icraug ift gugteid^ 'Ha?, Ubergen)id^t ber unteren ^l§renf)dlftc be^iiglid^ ber SD^el^rblutigfeit gu erfel^en. ®ie obigen (Srgebniffe iiber bie SSerteilung be§ ^orn: gcn)idE)te§ in ber ?i^re finb burd) bie fpdteren Unterfud^ungen Don ^elbmann, ^ruroirt^ unb ^Iborjan al§ attgemein gutreffenb erfannt raorben. S)ie '^ad)^\xd)i au§ ben fc^tt)erften ^ornern auggelefener Sif)ren ift bei bem SSeijen oft unb mit bebeutenbem ©rfolge (am ^w^torte) geiibt njorben, unb war, njte fd^on bemertt, aud^ in bem SSerfa^ren .pallets nolnjenbigerweife ent^alten. 2)er 'Rad)Vot\§>, ho!^ bie gro^tcn unb fd^njerften Corner n)eitau§ ubern)iegenb ben gro^ten unb fd)n)erften W)xtv. entftammen, ift fpegieU in bejug auf ben SSeigen burd^ Siebfd)er in umfdnglid^er SSeife, b. i^.^burd^ Unterfud)ung oon 2;aufenben Don S§ren erbracf)t roorben. S3ei ben unterfuc^ten ^ulturformen (begrannter Square head unb SO^artin Slmber) njud)§ bie burd^fc^nittlid^e ^'5rnergroBe mit ber @ro^e be§ ^rud^tflanbeg unb bie wenig 5af)Ireid)cn aUergro^ten Corner njurben nur in ben grofeten ^t^ren 222 ®e>^ SBeijen. gefunbett. 2J?an fann aI[o mtttel§ ber ©ortiermafd^inc (etd)t etn ©aatgut ^er; ftellen, tt)eld)eg bie beften Corner famtlid^cr beften ^f)ren be§ gangcn ^elbeS cnt= f)dlt unb n)elcf)e§ bie SSirfung ber ©roBfornigfeit icentgftenS mit einem fe§r er= {)cbli(^en S8rucf)tei(c ber SSirfutigen ber 2t§rengro^e be§ erfa]§ren§ War nid^t nur bie .^erDorbringung oon OJiaftformen ol^ne 9Screrbung§traft, fonbern du^erte fid) and) fef)r bemertlid) in ben 9tad^teilen, ttjelc^e bie einjeitige 8teigerung ber SSiic^i'igfeit undermciblidE) mit fidf) bringt: SSerldngerung ber ificgetation^periobc, Slbna^me ber SSinterfefligfcit, geringe Cualitdt.^) @r[t neucrbing^ njieber f)at S- <^. 9JJan§^oIt in ^oUanb bei 2Stcberf)oIung heS^ ^atlelfd^en 5i?erfaf)ren§ nac^gett)ie)en, bafe burd^ bie tt)ed)jelfeiligen il^erdnberungen ber ^^ffan^e bei ®in= l^ahun:^ biefer 9Jcetf)obe, ©pdtreife, geringe 2lMbcrftanb£'fd(}igfeit gegcn ^roft unb naffe SSitterung bie er^ielten 93ortciIe ber t)ol)eren '*;|3robuftiuitdt njicber U)ett gc= mad)t roerben. ®rft mit 33eriirfftd)tigung be§ ®efnmtaufbaue§ ber ^flan^e unb ber SSed)fe(be5ie()ungen i()rcrOrgane ift bie n?iffenfd)aft! lidje 53afig fiir ein in 2i5at)r()eit rationelle^ ^luslefcs b^vo. Qnd)itLi\(\§' •) 3)aS yiaijfte in be8 SScrf. 6d)rift: ®cr Ifficijen in fctncn ©cjie^ungen juni Jflima. m]6)n. IX unb X. 5)er SBeijen. 223 ucrfa^ren gcgcbcn. 93ci bem SSeigen tuurbe ber 5lnfang in biefer Olid^tutig burd^ bie ©tubien oon D. Siebenberg gemad^t. ©eine Unter[ud)utig§ergebniffc laffen, dfinlid^ luic jene Siebfc^erS bei bem S^toggcn, crtenncn, ba^ mit ber 3una^me ber .^atmldngc aud) bie 2i§rentdnge junimmt, jeborf) in einem geringeren SSer^dltniffe aU jenc; bo^ bie ®id)tigteit, b. f). ber Si^rdienbefa^ ber S^ren [id^ mit abne^menber ^(f)renldnge Dergro^ert, inbem bie ©pinbelglieber fid) Dcrtiir^en; ba^ ferner mit ber ®ro|e unb ©diwere ber 5l§ren bie ^(njat)! ber Corner in einem 5t^rd^en fid) dermef)rt, bie groBeren 2tf)ren olfo aud) bie frud)tbareren finb; in berfetben 0tic^tung nimmt befannttid^ aud^ ha§ ^orngewid^t gu. @§ fle^en fomit ^alm= unb 2i§renldnge, ^alm^ unb ^^rengen)id)t, ^ai){ ber Corner einer ^§rc, i5^^ud)tbarfeit ber St^rd^en, ®ejDid|t ber Corner einer ^§re im allgemcincn im geraben SSerf)dItni§ gueinanber. @§ ift bie§, loie bereitS hn bem 9?oggen bcmerft, a{§> etn ^araHeleffeft ber 2Sad^§tum§energie (Symplasie) unb nid)t aU etne eigentlid^e Correlation auf^ufaffen. ®er ©tanbraum ift auf bie Slbmcffung ber einjelnen Xeile unb auf i^r gegenfeitigeS 9Ser^dltni§ oon loeit gro^erer SSirfung al§ ©iingung, f^eud^tigfeit unb ©aatgutqualitdt unb gtuar ]^auptJQd)tid^ bcS^alb, weil burc^ bie roed^felnbe ©rofee be^felben ha§ S3eftodung§Dert)dItni^ gednbert JDtrb unb mit biefem n?ieber bie §almldnge. 2Iud^ bie Unterfud)ungen Siebfd^erg, (Sbler^ unb o. ©eel^orft^ l^aben ergeben, ha'^ ineiter ©tanbraum bie 93eftodung unb bie .^alm^al^I, nid^t aber bie ^almldnge beforbert; U^tere nimmt im ©eqenteil mit ber 53eftodung ah- ^txnti gel^t mit ber SSerfiir^ung be§ .^alme§ eine SSerbidung besfelben unb eine Slbna{)me ber Snternobienjai)! ^anb in .^anb, jebod^ f)aben, im ©egenfa^ 5U ber Siebfd^erfd^en Stnnabme, ^alme mit geringerer Cnotenja^t feine gro^ere 5i^renernte ergeben; gleid^woi)! roar bei 4fnotigen .^almen ha§ SSerl§dItni§ oon Sl^ren? unb ©trofjgejrid^t enger aU bei 5fnotigen, b. f}. jene probu^ierten relatio me^r Corner. ^ SDie S'Jadi^udjt au§ gro^eren ^^ren brad)te ftet§ ^ftan^en mit grij^eren Sl^ren unb fldrferen, (dngeren unb fnotenreid)eren ^almen l^eroor, al§ bie 9'?ad)3ud)t au§ fleineren ^t)xen. @bler ^at fpdter d^nlic^e Unteifud)ungen uber btn (5influ§ ber .g>alm= glieberan^af)! auf bie ©rtragefd^igfeit bei bem 9^oe:©ommertDei5en angeftcflt unb gefunben, ba^ fid^ bie ^ftanjen mit toenig .^atmgtiebern in i^rer dlad}^ud)i im Sugcnbftabium fel^r tangfam entroidetn, fpdter aber bie S^ad^judjt ber me^rgliebrigen ^flan^en ein^oten. ferner ^atte bie S^ac^^uc^t ber ^flan^en mit ireniger, b. 1^. 5 ^almgliebern einen fteiferen .^alm, eine um J 2 — 23% ftdrfere 93cftodung unb einen pt)eren Cornertrag aU bie 9xacE)jud)t ber ^^ffangen mit 6 .^alniglicbcrn. 5Da bie ^^renentraidelung bei ben Sfnotigen ^ftan^en feine bcffere war, ift ber §o§ere (Srtrag lebigtid^ ber ftdrferen iBcftodung gu^ufd^reiben. 2^ie 9iefu(tate IDurben er^ielt auf ©runb ber SSergleid^e oon 400—600 ©in/^elpflan^en jeber ^ruppc. Stn gan^en ftel^en fie mit ben fru§er errod^nten in guter libereinftimmung. ^) 'Had) foil mit einer SSetmef)rung ber :3"terrio*ien» refp. SPnotcnjo'^I eine geringc SPcr* fflrjung ber 9t^re unb bicf)terer Seja^ pacotlel ge^en. ^Die ^nternobiensof)! rcirb in rofjcn (flrof)* roildingen) iS'^^i^f" bergrSgert burd) Sticdung otlcr 2(nlagcn t)on 5" ^i^rengeirid^t unb ber ^ornertrag). Seiber fann Don einer @rb= lic^feit eineS beflimmten .gialmaufbaue^, fd^on mit 9?iicffid^t barauf, ba^ ^^eud^tigfeit, ^iingung unb ©tanbraum^icrin mand)erlei SSariationen ^eroorrufen, im ftrengen @inne roo^I faum bie 9?ebe fein, unb e§ wirb bemnact) aucE) ber giid)terif(^e SSert biefeS 9}?erfma(e§ nur ein befdirdnfter fein fdnnen. 9[Ran (egt ba^er, fo tt)ie bei bem Sffoggen, gur^eit weniger ©eroidfit auf bie Snternobiengaf)! unb ®lieberung§s roeife be§ ^alme§, fonbern beac^tet Dielmef)r gleid)md^ige ,^o§c ber .^olme, gut gcbaute, DoQbeielte 2(f)ren, §o§en ^ornanteil, unb ift beftrebt, bie StuSlefe burd^ btrefte ^efti'tellung biefer SSertmerfmale gu oerooUfommnen. ^infic^tlic^ ber S3eftoc!ung ai§ giiditerifc^eS 5D?oment ift auf ha§ bei bem 3f?oggen ©efagte gu oernjeifen. SBeil Don du^eren 9Jtomenten xoit Srnd^rung, ^eud^tigfeit uub ©tanbraum ab^dngig, fann Don einer ftrengen Srblid^feit be§ 53eftoc!ung§grabe§ nid^t gefprod)en itierben. Sntoiefern ber SeftodEung^grab auf ^aim^a^i, .^atmldnge, 93au be§ §alme§ unb S(t)rengroBe guriirfroirft, ift bereitS oben au§gefii§rt. ©o roie bei bem 9ioggen, fo it>irb aud^ bei bem SSeigen, in0= befonbere SBinterweigen, auf eine gute mittlere 23eftocfung ') mit 9?iicffic^t auf beffcren ®rf)u| gegen Slugtointerung l^inguarbeiten fein. ®abei joerben enggeftellte, gleic^md^ig lange >^alme (^arattelbeftocfung) angeftrebt. ®urd) feine .^ilf^mittel Dermag ber 3u^ter auf ben Seftocfung^grab fo einju^irfen, voit burd) fonftante ©in^altung cine§ ^ujedentfprerfienben 2Bad)§raume§. .^infid^tlitf) ber forrelotiDen Se^ie^ungen, n)eld)e in ber 5tu§bilbung unb qualitatiDen 53efrf)affen^eit ber SSeijenfrudf^t je wad) ^lima, Soben unb ^ultur 3ur ©eltung fommen, ift auf ba§ oben ©. 171 u. ff. ©cfagte ju oernjeifen. ^ie UnDereinbarfeit jroiidien 2Binter^arte unb i)oi)er ^^robuftionsfdfjigffit (I)o:^em Srtrag) jeigt jwar Diele 5rtlicl)e, in i^vcn lh-iQd)en nod) nicl)t geniigenb erforjdjte 2(u§na^nien, i[t ober im a 11 gem ein en, [oroeit ganje iianbergebiete in Sctradit fommen, eine nnbeftreitbare unb p^i)fiologiid) aud) mot)lbegriinbetc 2:atJQd)e, t)infid)tlidi wcldicr in bc§ ^Perf. 53udi: 3)er 5lPeijen in fcincn Se/iicf)ungen jum ftlima, ?lbid)n. X eine au^fii^rlidicre Tarftcflnng gegeben i[t. SlUe ^iiditerii'c^en 33eftrebungen, ^obcn ©rtrag, b. ^. einen ertrog, mie it)n ber gut biudinjintertc Square head 5. 53. in ber 'iJiroDinj ®Qd)jen liefert, mit {)erDorrQgenbcr aSinterljiirte ju Dercinigen, ^aben entmeber ju feinen ober ju red)t mafeigen unb, menu ou^na^m^tueife fe^r giin[tigen, jo gettjife nur t)oriiberge{)enben Srfolgen gefii^rt. S3?enn neuerbing^ mieber Don jold)en namJ^aftcn ©rfolgen aui a)onemarf beric^tet roirb, fo jd}einen bie 93erid)terftatter j" eergcfjen, bofe ber ') @iner mittleren 33e[todung entfpred)en 4—8 .'polmc pro ^Panj^e. Ter .^ornprojeni- anteil unb ber burc^jd)nittlid)e ftoruertrag pro ^alm pflcgt in biefen ®renjen ber giin[tigfte ju iein. 2)er SBeijen. 225 bonijt^e ^nfelrointer fid) niit bem fontinentolen SEinter Oon 5RitteI- ober Dl'teuropo nid)t meffen fann, unb ba§ eine )ei)v ertragreic^e Sffieijenform, ttjeld)e fid) bort al§ „»rinterfeft" erroeift, in Dftpreufeen, ^ofen, ^reufeifd)=®(^lefien, in ^iiiftnen ober SUJotiren, oon eftlid)eren ®ebieten gonj ju fd)n)eigen, c§ nic^t mef)r ju jein braudjt. SSon ben ©baldfer „ttiinter:^arten" Square head- 3uc^ten njdre t)erglcid)§tt}eife baSfelbc gu jagen. Tlan bcnft nur immer an bie nerbHd)e i'agc uon 6DQl5f unb Oergifet, bafe bie ©iibfpi^e toon Sdjweben einen milbercn unb fd)dblid)cn 2;eniperQtur- eftremen rceniger aulgefe^ten SBinter ^at, ais. bie borgenannten fontinentalen ©ebiele.*) Man mufe baf)er 5h)ijd)en SBinterprte unb 2Bintcrf)drte je nod) ber tIimQtijd)en ^JSrotting, in trelc^er bie bclreffenben ^eobad)tungen gemod)! finb, unterfd)eiben. Slu§lefe nadi SSinterfeftigfeit ift 6ei bem SSei^en fd)on njieber^olt Derfurf)t JDorben. 3n ©Dalof, tvo auf Snbioibualjud^t mit ^iidfirfit auf fonftante, tt)ol^(= cfiarafterifierte ^ormen ha§> gro^te ©eroi^t gelegt roirb, bemii^t man fid^, bie SSinterfefttgfeit burd) ^ortgudit nac^ einjelnen ^flangen, bie einen Jd^xotvcn" SSinter iiberbauert J)a6en, gu fteigern. SUid) f)at man bort nac^ einem ^ufanimen* {)ang gwifd^en 5t§rentt)pu§ unb 2Binterfeftigfeit gefuc^t unb glaubt gefunben gu i)abtn, ba§ n)interfefle g^ormen ga^lreic^er finb bei biinnd^rigen aU bei bic^tdf)rigen ^ijpen. 2tuc^ [inb unter ben SEijpen mit be^aarten 5(^ren n)interf)arte ^ormen .„gegenn)drtig" ^dufiger, wobei jeboc^ gu bemerfen ift, ha^ 93e^aarung aud^ unter ben fe^r empfinblicf)en cnglifc^en go^^i^^"/ fo 3. S3, beim ©ffefiSSeigen, Dorfommt. 9Zeueften§ bel^auptet ^itfc^^SBageningen, ha'^ eine frifdje bunfelgriitie ^arbe ein 3ei(^en oon SSinterfeftigfeit fei. 9Zac£) i^m taffen fic^ ,,f^^r n)inter^arle" ©orten im .^erbft burdE) i^re meift bunfelgriinen, fdimaten SBIdtter, bie fid), platt auf ben Soben gebriicft, groifc^en ben (Srbfrumein gleicf)fam oerfriec^en, t)on ben ujeniger n)inter§arten unterfd)eiben, beren S3Idttcr mel^r fommerfornartig aufred^t ftef)en. 5l^nlic^e S3eobac^tungen finb and) anberrodrtS gemad^t n)orben, unb fie beftdtigen bie 00m SSerf. in feiner oben jitierten ©d^rift (@. 144) dertretene SlnfdE)auung, ha^ ^'^oft^drte mit „trodencr" ^onftitution ber SBeigenpflonge (b. ^. biinnen, jebod) gd^en .^almen, fc^Ianfen St^ren unb fd^malen, gettjunbenen Stdttern) t)er= bunben ift. Sine trodene ^onftitution bebingt aud^, im @egenfa| gu einer „fd^njammigen", einen pf)eren Strodenfubftangge^alt ber ^ftange, ber, n)ie unfere Unterfud^ungen feJ)r iual^rfd^einlid^ madEjen, mit gro^erer SBinterfefttgfeit oerbunben ift. S3efonber§ fd)eint e§ ber im 3^^f'ift 9^^^^^ oorfommenbe ^uder gu fein, ber bei niebrigen Xemperaturen al§ (Sd^u^ftoff fungiert (fiel^e unten ©. 247). ®er p^ere Strodenfubftangge^alt froftl^arter SSeigenformen ttJiirbe nadf) biefer 5Iuffaffung fiauptfdd^lid) auf ben i^o^eren ^"^fi^Sc'^alt be§ 3^tlfafte§ guriidgufiiljren fein. ®Dd^ ift mit trodener ^onftitution aud^ ein Qmndivekn ber luafferreid^en parend)^matifd)en ©enjeb^elemente oerbunben, woburd) aflein fd^on ber SEroden^ fubftanggefjalt er^eblid) gefteigert ttJerben mu^. UnterfudE)ungen iiber „trodcne" unb „fd^n)ammige" ^onftitution finb in neuefter Qtit Don SS. ^olfunoff unb 3S. .^eufer bei bem SSeijen angeftellt njorben, mit befonberer S3eriidfid^tigung ber QJro^e ber 93Iatt3eflen fowic ber ^) ®o betragt 5. 93. bie mittlere 2BintertenH3eratur in Sunb (Siibfc^Hjeben, Sd)oncn) — 0,50 c., in Submd^ren (®5bing, 9iaigern, ^iirn^olj) —1,3, —1,4, — 1,9«C. 2Ju(l^ ber SBinter Don 9}ieberi5fterrei(^ ift burd^fdjnittlic^ fdller qI§ jener Don ©iibfdjtteben. 58gt.: 2)er aSeijen in feiner 93ejici)ung jum ftlima, @. 15, 17 unb 21. S(^inb(et, ®etreibe6au. 3roeite Stuflage. 15 226 S)er mt'^tn. @ro§e unb Slngal^I ber ©paltoffnungen auf ber Slatlflad^eneinl^cit. ^olfunoff unterfd)eibet grofe^etlige Xt^pen, ju n)el(f)en bie l^odjAejuc^teten JDefteuropdiid^en, in cinem feuc^tcn ^Itma cttif)eimifd^en gepren, unb flcin^elltge ofteuropdifc^e ^i^pen. ©rftcre be[i|cn gro^ere Spaltoffnungen in getingerer Slnga^I auf ber S3Iatlf(d(^cn= einijeit ai§ bie le^teren; jwifdfien beiben oermitteln bie mitteleuropdifcfjen ^ormcn. e^ i[t fe^r bemerfenSroert, ha^ Pon ber 9D?al§burg in feiner Slrbeit iiber bie ^ellengrofee al§ 5ornt= unb 2ei[tung§faftor ber lanbw. ^Julticre ^infid^tlid^ ber ^ferberaffen be§ SBeften§ unb Often§ ba§felbe 58erf)attni§ ber ^ffl^ngi^oBe ber 9J?u§feln nadigeroiefen i)at (Slrb. b. beuljc^. ®ef. f. ^iic^tung^funbe 1911, ^eft 10). @ine „tTOc!ene" ^onftitution ber SSei^enpflanje, xoit fie un§ lt)pifci) in bem ©teppenroei^en 9?u§Ianb§ entgegentritt, ift burd) ^(einjeUigfeit gefennjeid^net, unb biefe le^tere ift, infolge ber im 8Serf)dItni§ jum SSoIumen ftdrferen ObeifId(i)en= entroicfelung ber eingelnen QtUen, ber 2lu§bruc£ einer gefteigerten SebenSenergie. Sm ^iifawi^c^^Q^Se bamit ift bie ®ntn)icfelungsgefd^n)inbigfeit bei biefen 2^pen eine grbgere unb ber SBafferoerbraud) gur ^erfteClung einer ©inl^eit ^rocfenfubftanj etn geringerer aU bei ben groB^eUigen, burd^ einen trdgeren @toffroed)|el cf)arafterifierten n)efteuropdifc^en .^od^^uc^ten mit me^r „fd^njammiger" ^onflitution. ^olfunoff f^ai fogar burrf) 2lu§(cfc einer flein^eHtgen ^orm be§ Sanaterweijeng cine bcfonberg biirrefefte gorm gu giidfiten unternommen, xoa^ il§m angebli^ gelungcn fein foil. |)euier fonnte bie in 9Rebe ftc^enben Unterjc^iebe in ber ^fOgrfifee burd) jt5[tfOTatifd)C Unterfu(^ungen an 5S?ei5enbIdttern beftatigen unb oufeerbem an einrm Sanbroeijen (^bener (Sommer" Hjeijen) nad)n)eijen, bafe 3roi)d)en ben fleinjelligen auc^ grofejeflige 3:Qpen ent^alten finb (9J?ifd)un9 Don ilinien, bie fic^ and) im anatomijc^en 93au unterfc^eiben). Sebenfall^ feien bei ben Sanb- teeijen bie Sd)roanfungen in ber QeUqvb^t bebeutenber al^ bei ben tt)efteuropaijd)en §oc^jud)ten. 2)arau§ jie^t er ben Sc^lufe, ba^ bie Sanbreeijen bie anpoffung^fa^igeren feien, roeil je nac^ ben SBebingungen (feudjt — trocfen) balb bie grofejeHigen, balb bie flein^elligen Sinien fic^ befjer entreideln unb fo einen Oollftanbigen ge^lfditag ber ©rnte Dcr^inbern. 3)urd} 9Iu§Icfe grofeiilliger fjormen au^ einem Sanbmeijen !5nne id}Iiefelid) ein ein^eitlidier grofejelliger 2:t}pu§ entfle^en. 21I§ Seifpiel mirb ber au§ Siibrufelanb ftammenbe, berjeit in granfreic^ unb SBeftbeutidilonb jur ^od)sud)t gercorbene ^Joeroeijen (fie^e oben ©. 156) angefiil^rt, ber infotge jeiner ®ro6- geHigfeit, feine§ ^d^eren S5?afferbebarfe§ unb feiner langen S.?egetation§periobe nidit nie^r imftanbe ift, weit nod) Dften Oorjubringen. ^lad^ biefer 9(uffQffung radren bie ttjefleuropdifc^en SBeijen b^tt). §od)^ud)ten au§ ben Sanbmeijen entftanben, inbem bie fleinjielligen Jiipen burd) bie grofe- jeHigen oUmd^lid) fterbrdngt unb le^tere Don ber 3u gefdfjrlirf) fei, bie ^eulenform in§ ©jtreme gu treiben, ha alSbann ber Sefa^ im unteren SEeile ber 'J(f)renjpinbel §u loiier, im oberen Xeile gu bic^t merben mii^.te, waS notwenbigerweife mit einer gu unglei(^artigen (Snttoicfelung ber Corner Derbunben ware. Snt iibrigen legt ber .^oUdnber SO^anSl^olt raie bie beutfd^en 3ii<^ter SSert auf enggeftellte, gleidimd^ig lange >^alme (^araflelbeftodung), ferner auf ein moglid)ft gro^e^ 5(§rengen)id)t im SSer^dItni§ gum ^flangengemid^t ober, n)a§ ba^i'elbe i[t, auf einen mogIid)ft grofeen ^ornanteil. SJtansl^oIt will bie 3iic^tung auf Seiftung nid^t im ©inne gro^tmog(id)er ^robuftion, fonbern in „ofo= nomifcfier 33ern)ertung ber aufgenommenen 9?af)rung" aufgefa^t jniffen. ^er ^rogentfa^ bes 5l§rengeroirf)t§, begogen auf bie gauge ^flange, frf)Wanfte bei feiner (Slite Don 40— 42,9 O/q. 5)ag ©eroid^t ber fc^Werften ^tf)ren betrug 5,889 g mit 81,6% ^ornanteil. Sei bem 4jdf)ri9en (1895/96— 1898/99j S'onfurrenjanbau ber Seutfdjen Sanbmirtfdiafts;- ©eienjc^aft rear ber ©urd^ic^nitt^ertrag aHer 3ud)ten (10 3iid)terj 3298 kg. S)ie beften 3ud)ten (fOiette, ©trube, ©teiger 11) lieferten iiber 3300 kg, im 9[)tQj:imum 3352 kg burd}id}nittlid> pro §eftar; fie traren jugleid) He ftro^drmften unb lagerfefteften, bemgemcife roar audi if)r fforn» anteil ber groRte; er jdjirantte toon 35,2— 37,5 "/q. ®er mittlere ©tro^ertrag tuar 5869 kg pro ^ettar. ?tlle mobernen Square hea(l=3ud)ten ertuiefen fid) al§ fe^r proteinorm foreobl in ftornern al§ @tro^. 'iSlad) 5JJoerder (Sauc^ftdbt, I. i8erid)t) ent^ielten bie ftiJrner 9,21, ta^ ©tro^ 1,22 "/o protein im Wittel, meit rceniger a(g bem Surdjfdinilt ber nid)t gejiiditeten „Sanbiorten" entfpridjt. ?(uf gleid)en 5Iad)en erntete man burd^ ben proteinarmeu Square head tro|i feiner ^3f)eren ®rtrog§fa^igfeit ert)eblid) rceniger protein, namentlid^ im ©tro!^, aU burd) bie anberen proteinreidjeren aber ertragSarmen ftuUurformen. 9lIIe fpStercn 91nbaut)criudie ber 2)eutid)en 8anbn)irtfd)aft§'@efenfd)aft mit Square head- 3u(i^ten, jo and) bie ncueften (1908— 1910, 1911—1913), fiaben im mefeullidicn cine 93eftdtigung ber 3iefu(tate ber Dorevwd^nten gebrad)t. ©trube^ unb 9Jictte# 3"clU''" ^aben fid) luieberum im (Srtrage befonber§ {)erDorgetan unb ©teiger^ Seuteiiiiiier flanb f)ierin faft auf ber glcic^en §5^e. ?Iud) in ben lOjd^rigen ©ortenoerfuc^en ber afab. @ut§it)irtfd)aft ®idop§]^of (bei Sonn) ftanben bie beiben im Srtragc an erfter ©telle. S)od) ^aben gerabe biefe unb anbere fel^r ertrag» reic^en J^fomien in ftrengeren SSintern, befonber? im Often, am ct)cflen berfagt. ©eit ben SBer^eerungen, roelc^e ber SSinter 1900/01 bei bem Sciuare head angerid)tet ^at (S3er^eerungen, lucld^e fid^ in ben 5Sintcrn 1906/07 unb 1911/12, roenn aud^ in f(einerem ^Jia^tabe n)ieberf)olten) finb bie giic^teri|d)eu 93eftrebungen ^auptfdd)li(^ auf bie .^eraubilbung Weniger froftempfinblid)er §lbdnberungcn biefcr wcrtDoUen ^ulturform gerid)tet geioefen. 511^ n)enigftcu§ tcilrocife ©rfolge in •) edenbrcd)er, t)., SBefidjtigung Don ©aatjud)tnjirtfd)aften. ^a\ixb. ber 2). 2.-®. 1904. S)er SBeijen. 229 biefer ^iid^tung fonnen bie itJiberftanbSfd^igeren 3ud)tuti9eti ©imbalS, ^uiuertS, 9iaecfe§, fotpie ber 9J?a^nborfer unb ber ^(abetter Square head (fief)e oben ©. 153 u. ff.) genannt werbeti. 5lud^ Qfi^iffe ©Datofer 3ud)ten ge^oren I)ier^er. ©imbal unb (Strube („@trube§ fd)tc[i)"d)er ^icffopf") f)Qben eine bemerf= Iid)e ©teigerung ber Sri>iberftanb§fdf)igfeit biird) Slu§Iefe unb ^ort^uc^t nid)t au^* gewinterter ^flanjen ' erreid)t. Slud^ fiir bie anberen beutfd)en Square heads^uc^lten fc^eint biefer SSorgang DorbiIbIi(i) genjefen ju fein, tDdI)renb man in ©oalof, foroeit befannt, benfelben Q^td f)aupt\ad)i{d} auf bent 2Bege ber 2Bei3enfreu5ung ^u erretrfjen fud^te ([iel^e roeiter unten). 5)aB man anfdnglic^ bie grb^ere 2Binterfeftig!eit o^ne Sinbufee an ^robuf* lion§fdf)ig!eit ^etanjubilben beftrebt war, ift felbflDerftdnblic^, hod) geigte [id) batb, ha^ bie .^eranjitd^tung einer je^r winterfeften unb gugleic^ fef)r ertragreic^en gorm ben grbfeten @d)n)ierigfeiten begegnet. (£§ War nic^t moglirf), bie SBiberftanbSs fd^igfeit einer 3u(^t er^eblid^ ju fteigern, o^ne bafe bie ^robuftioitdt ^icrburc^ gelitten f)dtte. ®ie oben genannten, relatii) winterfeflen neueren Square head* ^ud^ten (bef. ^un)ert§ oftpreu^. ^idfopf, ber a\§ ^eroorragenb winterfeft gilt) i^abcn bie§ beutlicf) bewiefen; i^re (Srtrdge fonnten mit jenen ber diteren ^od^- ^uc^ten unter giinftigen SSerf)d(tniffen nic^t fonfurrieren. 9J?it ben pf)t)[ioIogifc^en Slbdnberungen ber Square headi^ormen ge^cn and} gewiffe morp^ologifc^e 2Sanblungen .^anb in ^anb. @o geigen bie ergiebigften unb gugleid) empfinblid^ften gormen ein furgeS, fe^r Iagerfefte§ ©trof) unb beutlirf) feulenformigc t^ren, wd^renb bie wiberftanbSfd^igen, iebod^ Weniger ergiebigen gormen me^r gur 3lu§6ilbung eine§ Idngeren, roeniger lagerfeften (3trof)e§ unb njeniger feulenformiger 9(f)ren neigen. 2)ie bofen (Srfa^rungen, roelc^e man mit ben erfteren Xt)pen in [trengeren 2i3intern gemac^t §at, ^aben bann gu einer beWUBten 5Iu§Iefe ber le^teren gormen gefii^rt, roomit ba§ oorfc^tt)ebenbe ^itl gro^erer SSinterfeftigfeit gtoor erreidit JDUtbe, jtbod) auf Soften be§ @rtrage§ unb ber Sagerfe[tigfeit. Unjroeifel^aft fpric^t fic^ in biefer Xatfad^e eine gewiffe Unoereinbarfeit ge= wiffer roertbitbenber (Sigenfc^aften au§, auf mld)t id) ]d)on Dor langen 3af)ren auf ®iunb eine§ umfaffenben Unterfuc^ung§materiale§ aufmerffam gemacJ)t f)abt %l)p\']d)t be§ 2Se(i))eIn)et3en§ bauernb gu er^alten fein loirb. ®a^tngei)enbe ^iicEitungSDerfud^e finb im ©onge. ®e§ iBetteren radre audf) eine Sefeittgung ber bem SSedEifelroeijen anf)aftenben 0toftanfdHig!eit unb geringen .^almfeftigfeit anjuftreben. 5lu(^ in 9tuf}lanb ^at bie SSeigengiic^tung, gundd^ft auf bem SBege ber g^ormentrennung, einige ^ortfd^ritte gemadjt. S3on etner berartigen 3ii^iii"9 ^olfnoffS xvav fd^on raeiler oben bie ^ebe. 9^d§ere§ l^ieriiber bei 51. o. ©tebutt, „2)er @tanb ber ^flan^engiiditung in 9tu^Ianb", 3tf<^r. f. ^flangen^iid^tung I (1913), ©. 36. S[J?an fann bei ber 3tu§Iele ber Sanbraffen, njeld^e bei bem berjeitigen ©tanb= punft ber ^jTan^en^iidtitung auf eine fiinientrennung ]^inau§Iduft, gttiei oerjd^iebene SSege einfd^lagen, ndmlid^: 1. nad^ jal^relanger DZcbeneinanberfit^rung ber eingelifen, au§gelefenen Sinien (^l)pen) biejenigen, bie a{§> bie be[ten erfannt ujurben, l^erauSs greifen, um fie, miteinanber gemifdE)t, gum SSeiteranbau gu gebraud^en, ober aber 2. fid) bamit begniigen, au§ bem toon ber D^atur gegebenen fiiniengemifd) nur bie nad^ if)rer ©efamtanlage al§ ©d^n)dd£)Iinge ju begeidfjuenben Sinien an^u- fcf)eiben, it»ie id} feinerjeit oorgefd^Iagen l§obe. ®a§ Ie|tere S3erfa]^ren ift haS: eins fad^ere unb naturgemd^ere, infofern ai§ ^ierburd^ bie natiirlid^e £inicn = mifd^ung, bie ja ein burd) 5(npaffung ern)orbene§ Wltxtmai ift, am njenigften geftort roirb, mdfirenb bei bem erfteren 93erfa^ren bie 9Jiifd^ung eine fiinftUd£)e ift unb aU folcf)e jebenfall§ roeiteren S^erdnberungen burdf) bie SBirfungen ber Umroelt unterliegen mu^. 3Iud^ Itegt jebenfall^ in ber 9}iifd)ung, fei fie eine natiirUd)e ober fiinftlid^e, eine gegenfeitige 93eeinf(uffung ber eingelncn Sinien oor, iiber bie wir berjeit nid^t§ n^iffen. ^ixx mid) befte^t fein ^^eifet, ba^ fid^ ber ^orfc^ung auf biefem ©ebiete ein reid^eg unb and) in pra!tifd)er 93e5ief)ung banf= bare§ 5^lb eroffnen wirb. (S§ ift roeber moglid) nod^ iiber^aupt raiinfd^en^wert, bie mettiobifd)c §lrbcit ber SIu§(efe auf ein eingige^ ©d^cma feft^ulegcn, bod) finb bie 9tidt)tlinien in ben obigen 93eifpielen bereitS [)inldnglid^ angebcutet, um gu crfennen, luorauf e§ nn!ommt. Stud) bei bem SBeigen merben bie reinen it^inien, mic fie angcblid) in eingelnen ^odfiguc^ten be^felben oorliegen foUen, mit ben Sinieumifd)ungen, in^befonberc unter ungiinftigen Sebiugungen auf bie ^aucr nid)t fonfurricren fonnen. 9Jicinc§ @r; ad^ten§ gibt un§ bie 3catur felbft einen nid)t mifj^uoerflefjenben SlMnt in biefcr 93egief)ung, benn DJJutationen trcten in fog. reinen Sinicn befonbcrS ba auf, too 2)er SBeijen. 237 ungiinfttge (Sinfliiffe, ^'^oflroirfutigen, jlro(fenf)eit ujio. [id) geltenb niad)en unb fie finb in btefem i^a\lt vooi)[ nidjt anber§, benn al§ 5(npn[fung§erf(^einungen gii beuten. ®(f)lie§lid) jei nod) barauf ^ingeroiefen, ba§ and) bei bem SSei^en burd^ bie einfac^e 9J?affenau§Iefe, bie jeber oerftdnbige finnbwirt auf feiner eigenen 8(^oIle uorne^men fonnte, fobalb er nnr ernftlid) voiU, praftifd) in bie SSagfd)ale fnllenbe (Srgebniffe jn erreid)en [inb. Slber fe(b[t biefe einfad)e StuSlefe bebarf gn i^rer ®urd)s fii^rung einer fad)Eunbigen ^iid)terifd)en Seiftung, ba mit it)r bie ®efnf)r einer ein= feitigen Seoor^ugung ber SBudifigfctt mit i()ren, befonber^ in trodenen ^imoten ober in regenarnieit Sct^ren ^eroortretenben fd)(immen ^o^gf"/ Deibunben i[t. Stu^leje fpontaner SSariationen (3}(utaiionen). ©d)on bei bem 9?oggen (ogl. @. 131, ^u^note) rourbe bemerft, ha^ e§ [id) bei ben „[pontanen" 3SQria= tionen nic^t nur nm roirflid) [pontan ent[tanbene §ormen, [onbern and) um ^reugung^probufte fjanbeln fann, b. i). um SfJeufombinationen, iibcr beren Urfprung n)ir nid)t§ n}i[[en. ^er SDtenbeliSmuS i[t iiberf)aupt geneigt, bie ®ji[ten5 [pontaner SSariationen im f)ergebra(^ten ©inne gu leugnen unb ofle „neuen" ^ormen ou[ ^reu^ung guriid^ufii^ren. @o loutet 3. S3, eine ber Xf)e[en oon 3- $• 2ot[t):^) „Sebe§ ^u[treten einer neuen 3^orm in 9D?ateriaI, bei bem jeglid)e ^reu^ung au§= ge[d)(o[[en i[t, [ei e§, ha^ biefe a(§ ©prungoariation bei ber ?Iu§[aat [id) geigt, [ei t§, ha^ bie neue ^orm al§ ^no[pent)ariation au[tritt, beutet barauf f)in, ha^ ba§ 9J?ateriaI ^eterD5t)got raar unb generatiu ober oegetatio [pallet. Sebe nn[d)einenbe SSariation ent[tammt alfo einer ur[prunglid)en ^reu^ung; t>ci§ wirb jeben Slag beutlidjer." 3Sie bem au(^ [ei, jebenfaUS [inb „[pontane" S^ariationen, mogen [ie au[ bie[em ober jenem SSege ent[tanben [ein, and) bei bem SSei^en nic^t [elten ber 5tu§gang§punft fiir neue 3iic£)tungen geroe[en. @ine§ ber »id^tig[ten S3ei[piele Iie[ert ber Square head [elb[t, untcr ber SSorau§[e|ung, ha^ bie SIngabe, ha^ er [eine @nt[tef)ung einer [pontanen 95ariation nerbanfe, rid) tig i[t ([ie^e oben). Slud) bie burd^ §alm= unb S(f)rentange bgtD. ^§ren= bilbung bifferierenben Square head^^iniilien S8e[eler§ [inb [pontan ent[tnnbeu, eben[o ber begrannte Square head. ®ie burd) 93e[eler au§gele[enen Square head; ST^pen — a) Iangf)olmig mit ge[lredter t§re; b) mitteHangf)aImig mit mef)r gc= brungener 5l§re; c) fur^^atmig mit fleiner, tei(roei[e fruppel^a[ter 5l^Te ([iet)e 2lbb. 50, 51, 52) — geigten ^eroorragenbe @rblid)feit. S)er ^^roteins unb ^leberge^alt ber Corner [tellte [ic^ bei ben mittellangen ^almen mit mel^r gebrungenen S'i^ren am giin[tig[ten. 93e[eter (SSeenbe bei ©ottingen) 5iid)tete im gan^en 5 SEi)pen tpeiter, roelc^e „33e[eler§ Square head ?Jr. I— V" benannt [inb unb [ic^ „[(^arf Doneinanber unter[d)eiben" in ^almldnge, in ?(f)renldnge unb ?(^renform. S3ei ben 3id§rigen 2lnbaut)er[ud)en ber ®eut[c^en' 2anbn)irt[d)a[t^=®e[ea[c^a[t mit t)er= [d^iebenen Square head=2:i)pen f)at [ic^ i)erau^^e[teat, ha^ bie gormen mit mittel; langem .^alm unb mittellanger ^(§re unb mit bic^terem ^^tf)renbe[tanb im oberen ^) S- % 80 til), ®ie Sntfte^ung bee 9lrten burc^ Streujung unb bie Urjacbe ber 58aria» bilitdt. Seitrage jur ^iJJflanjensud)!, 1914. ^eft 4, ©. 20 u. 24. SBie fid) aul obigem 3itat ecgibt, if! Sot) I) ein ftatrec ^Intilomaccfianer. 238 2)er 3!Bei3en. Xeile ber St^re auf tiefgriinbigem S3oben bei reic^Iidier ©rnd^ntng am fid^erften bie ]^0(i)ftcn ^ornerertrctge liefern. Sluf leid^terem Sobfn unb bet geringeren 2)utiger= gaben geben nid^t fclten bie ^ormen mtt Idngerett §almen einen elroaS ^of)eren ^drnercrtrag al§ bie mittellangen; anberfeitS fonnen aurf) bie gatig fur^en ^^ormcn einmal f)o^ere ^ornerertrdgc liefern alg bie mittellangen unb gnjar bei bejonbcr^ ftarfer Sticfitoffjufu^r unb in regenreic^en ©ommern, ba [ie dermoge i^re§ furjen ,^alme§ no^ rotberftanbsfd^iger finb al^ jene. Slud^ au§ bem roten SJiolbraeigen (iKolb§ red prolific) ^at 33efeler gttjei ^ormen mit fe§r ungleirf)er .^almldnge f)erau§gc3iic^tet, Don benen ber furj^almige auffallenb lagerfefter ift.^) ^ur5= unb tang^almige Square head-Gormen traten ht§> weiteren in ben 3u(j^ten ^ §eine§ (J^lofter ^abmerSleben) jutage. ®ie fur^^almigen (mit fur^en, folbigen ^l^ren) roaren ben lang^almigen in 2il)rengeiDid^t, in ^orn^afil unb ^orn^ gen)id)t iiberlegen; fie befa^en n^eniger Snternobien unb bie unteren loaren frdftiger gebaut. 2luc^ S^igten bie fur^en ^ornien ftdrfere S3eftocfung unb ergaben l^otjeren ©rtrag. S)iefe 9?efultate ftil)en in guter iiberfinfiimmung mit ben 93eobQd)tungen @bler§ bei bem SJoe^Sommerroei^en (fief)e oben S. 122). (Sine toeitere, praftifcf) oiefleid^t nid)t unnjid)tige SSaiiation be§ fequare head beftel^t barin, ha^ getegentlic^ begrannte f^ormcn auftreten. 8olc^c fd)einen bereit^ in bem englifc^en Original oor^anben geroefen ju fcin, treten ober aud^ im beut'c^en S^ad^bau gelegentlid^ auf; fo njurbc einc begrannte ^orm 1885 im ©ottinger 58erfud)6felb t)on 5Dred^§ler gefunben unb oon Sbler nad^ ^flanjen^ ^l)ren= unb ^ornau§lefe ge^iic^tet. 2Iuc^ g- -^^inc I)at eine fold)e au§ einem englifc^cn Square head au^gelefen unb jiic^terifd^ weitergebilbet ufro. ^em begrannten Square head werben gegeniiber bem unbegrannten gugefdlirieben : fldifere 93eftodung, gro^ere 3Siberftanbefdl)igfeit gegen ^^roft, Stdffc unb Strocfcn: l^eit; auc^ fc^eint er SSinbfdilag beffer gu oertragen b^ro. bie Corner, infolge ber ben ©c^lag abmilbernben SSirtung ber febernben ©rannen, beffer feft^uljalten. ^ie ^onftan^ foil jeborf) fcine juoerlaffige fein. ®a§ 5Iuftreten oon begrannten gormen hei grannenlofem SSei^en ober umgefef)rt ift iibrigeng eine ganj allgemein gu beobad^tenbe @rfd)einung. Snblic^ n)dren i)\n bie ^iic^tungSbeftrebungen 9J?. ^i^djtr^ ju ermdl^nen, n)eld^em e§ binnen njenigen ©enerationen gelungen ift, burd^ ^ornauelefc au§ S3efeler§ unb ©teigerg Square head jraei gegenfd^lic^e ^"f^Jfonnen fo ju fdl)etben, ba^ auf ber einen 8eite ein intenfio braunforniger, glafiger, l^axUv, auf ber anberen Seite ein mel)liger, milber, „rdt\^ex" SSei^en oor^ulicgen fd}ien. ^ie braunfornige, gtafige 3nd)t!orm eniroicfelte fid) rafd)er uom Slnbeginn ber SlVgetalion al§ bie roei^fornige. 2)ie braunc unb bie njci^fornige ^^orm bilbeten ben SIu§= gang§punft fiir Sperling^ 33iit)lenborfer 3i^ei,^en braunfi)rniger unb I}fngelb= forniger Qndji (iiel)e oben ©. 154). §hif bie S^telformigfeit bc§ STidfopfroci^en^ l)at bereit§ oon 9tiimfer, auf ©runb eigener, mel)ijdl)riger 3"d)tung§arbciten {Wat. b. Sanbro. Snft. b. Unio. 93re§lau V, 6.253) bingeroicfcn; er ift geneigt, ') ^ejelcr.D., Uber ^^flanjenjiidjtinifl unb bcrrn ?(ii«nutmiig biird) bie ^^ro>;i^. t^fifiHnn^ lanbtt). ^eitinig 19U4, ©. 623. ®er ageijen. 239 biejelbc auf ftattqeJ^abtc ^reujutigen juiiict^ufufircu. ^itifid^tlic^ ber SBe^ifl^uiigen ber garbc beg Si^ct^enforng 5U anberen ©igeiijc^aften ift bas obcn 6. IcO, 169 ©cfagte ju Dergleidjen. ^uc^tung nad) ^ornfarbe, toit bet bcm Sfioggeti, fd)eint bei bent SBcijen nod^ iiicl)t bur(^geiut)rt ju fetn. Son dlteren $)eiipielrn ber 9lu#lefe ipontoner S^onationen fei brr genlonSOJrij^fn genannt, bet 1835 Don ^Robert $)ope al^ ipontane j^ovm grfunben fetn joD, ferner bie 3ii*iungen »on IJJatrif ©^irreff (Mun— 96 hvLxdj ^reu^ung ittefjrerer SSci^etmarieiateti ^lobufte mil gio^cr SSJibeifianbficifiigfeit er^alten ^aben (1;arn)in, SSnrileren II, 149). SJiaunb er^og 1876 SSei^etibafiarbc mit intermebiareii SDieifmalen utib finer „gTr§en Sfbenffrcft" (©mbeiifi^ StiTctiicle, ^arroin a. a. £).)• 9?Qt)tibirb er^ielte burd) SSei^enfreujutigen mebiete 9J(illeI= formen (S^irreff, 9f?impau). ^sntri! (B^irreff be)d)reibt t)on il)m gemnc^tc ^reu^ungen Dott Slprilroei^eti unb ^nloipfrn mib mrbttre „toi^iiglid}c" Sl>niieiQlfn, roeld^e er auf biefcm SL^ege ge^ogen t)at (Inprovement of the Cereales, (Jbitiburg unb Cotibon 1873). Snbiffeu Ijobeu eifiige 9cad)foiid)uugfn a^iimpau^, |)ejje§ u. a. in Snglanb ^ieriiber nid)t5 outage jorbern fonnen. 3n grantreid) bot fid) ^. SSilmorin toor met)r qI§ 3 SabT"Sff)titen mit SBei^enfreu^ungen anbalierb beidjcifiigt. €eine ^icu^ui gf^i^iotufte 5llf):b (blouer S^ioe X Wfifeer glnnbnfdjer), 5:atiel (Sbibbom X ^^rin^ §llbeii), i?omfb {^linj Gilbert X ^ce) finb in bie ©lofifultur iibcigrgangcn, jetrd) id)eint bfutjuioge nur ber ^Qitelrocijen, ber in ber Slbfid)t ge^iid)tet n:)Oiben War, tie Cualitat bc§ e^ibbam-^oineg mit bcm (Etroi)Tfid)tum bee ^Min^ Sllbiit gu Deieiiiigrn, nrc^ einige 9?crbrcitung gu tcfi^en. Ele hybride Boidier, fine neuete fircugung SSilmorin«, ift in 5^eutfd)lQnb bind) %. |)eine Dcrjud>t woibcn unb fianb bem Square head im ©ilrnge nnf)e. Sn 5:eutfd)lonb bai fid) ouf bem ©fbiete ber SSfigfnhfugungen 2B. SfJimpnu burd^ genoue S3cfd)ieibung bfS oon iljm gciibten S8nf(l^uis unb bei frgicllen 1) Tafe e§ fid) bier um ?Iuffpaliungen nod) einer urfprunglidi njilben fireujung ic^ fionbroeijen^ ge^anbelt t)at, fte^t roo^l aufser 3iDeife(. 240 2)ei; SQBcijen. SJJtfd^linge gro§e iptffenfdEiaftHdie SSerbtenfle ertoorben. (£r begann feine baJ^tn gerid)teten Semii^ungen in ber au^gefproc^enen 2lb[id)t bie SSorgiige ber beutfc^en Sanbl'orten (2Binterfe[tigfeit, ^ornqualitat) mtt ber (Srgiebigfeit ber englifd£)cn SSei^enforten gu Dereinigen. @r freugte in biefer Slb[icl)t einen gelben englifc^en ^olbenroei^en (^effinglanb ?) mit einem fad^fif^en, roten Sanbnjei^en, ferner ben englifc^en 9?iDet ([ie^e oben @. 163) mit bemfelben fianbweigen unb enbltd^ ben 9ftiDet nnb Goldendrop mit einem roten ^Sartweigen, ben er a{§ fpontane 58ariation im gemeinen fdd)[ifd)en fianbtoeigen gefunben i^atte. 5IIIe 4 ^reu^ungen njurben al§ SSed^felfreugungen, b. ^. mit SSertauf^ung ber ©efdjled^t^faftoren au§= gefiif)rt, im gan^en bemnac^ 8 ^r^u^ungen guftanbe gebrad^t. S(u§ ben ^reugungen be§ Goldeudrop mit bem rotfpetjigen Sartroei^en iDurbe in ber gnjeiten feneration ein roter unb ein toei^er ^olbenweigen unb ein roter unb ein Joei^er SBartnjeigen auggejud^t, loelc^e 4 ^ormen na^ 7 Sal^ren ooflfommen fonftant geioorben njaren. SDiefetben waren aber ebenfo njenig njinterfeft al§ bie gu i^rer ©rgeugung Der? TOenbeten englifc^en SSei^en. '^Und) au§ ber ^reujung be§ ^ioet mit bem rot= fpelgigen SBartroeigen unb bem gejoo^nlid^en fdc^fifd^en Sanbtoeigen war feine, irgenb joeld^en ^ulturwert Derfpred^enbe DJtittelform l^eroorgegangen. ®a§felbe fd^eint in be^ug auf bie erjielten formenreid^en ^reugungSprobufte be§ 9?iDet unb Square head ber gall geroefen gu fein. ^ie eingige 9J?ifc^Iing§form 3fiimpau§, Weld^e in bie ©ro^Mtur iibergegangen i[t unb ^ulturtoert be[i|t, ift ber friil^e Soft orbs raei^en, eine ^reugung uon frii^em, rotem, amerifanifc^em SSei^en (9) nnb Square head (cT). SDie er[te 1883 er^ielte feneration War ber 93?utterpflange jel^r d^nlid^ unb oollig gleic^formig, in ber ^toeiten feneration (1884) traten neben melen roten DiiUig joei^e unb oiete mifcfifarbige IH^ren auf, bie locfere langgeftrecfte 5'l^renform be§ SlmerifanerS toar oor^errfdienb, bie Square headsgorm felten. @§ Wurben 3 ^(^renformen auSgelejen: furge rote, lange roei^e unb fur^e, bem Square head df)nlid^e loei^e unb gur gortguc^t benu^t. 1887 roar bie rotfpeljige fonftant, bie beiben anbern noc^ nid^t. Qnv SSeiterjudit wurbe nur bie bem Square head d§nlid)e gorm guriicfbe^alten; 1888 joar fie noUig fonftant, brad^te ein DoIIeS gute§ ^orn unb reifte um 8—10 Xage friifjer a{§ ber Square head; 1889 wurbe fie ai§ „frii^er Saftarbweigen" in bie ©roPuItur iibergefiil^rt. HHad) 5D?itteilungen be§ 3"<^ter§ lagert ber frii^e Saftarbwei^en entfd)ieben leidjter al§ Square head, bem er fonft im du^eren d[)nlid} ift, reift jeboc^, n)ie erwdl^nt, fritter unb fd)eint nod) gu gebeif)en, wo ber Square head infolge ber ^rodenl^eit be§ ^(ima§ ober 93oben§ ober beiber gaftoren ein t)erfd)rumpftc§ ^orn liefcrt. Sm ©rtrage bleibt er gen)i3f)nltd^ E)inter bem Square head guriid. S3eftef)orn=58ebi0 ijat jaljlreidie ./Ji'eijenfmisiiuflcn" in ben .S>aiibd gcbradit, untcr welc^en ber „®iDibcnben»3i5eijen" (angeblicli braimcr nidififclifr 2Bci,^cii X Square bead) nm brfonntcftcn geroorbcn ift unb [id) aud) in ben ^^(nbanuciiud)eu ber 3)eutfd)cn ilanbmiitjdiaft'^.OJefcflidiaft bettJQ^rt ijat CUtb. b. 3). ii..@. Spe^t 32). JRiimfcr ^at bercitg tjertoorgebobcn (Ocircibc.'iiidnung S3anater§ mit Square head burdigefii^Tt, beren SSert nod) erprobt merben mu§. Sn ■^oflonb ^aben [id) S- ^. 9[)tangi)oU (SSe[tpoIter, ©roningen) unb ^itfd^ unb 23rodema (SBageningen) mit SSei^enfreujungen unter ^uflrunbe^ legung be§ Square head unb ^oHdnbifd^er 2anbrajfen bej^dftigt. ©rftcrer oer; toenbete l^iergu eine don i§m gefunbene 9}?utation§form („5Ietumer") mit langer, giemlid) loderer St^re unb gro^en, roten ^ornern. Sn ben ^reu^ung^probuften trat eine g^orm mit UJei^en foment auf, bie er mit ©rfotg weiter giid^tete. ®a§ ^robuft „9J?an§^oIt§ iuei^er Square head H" ^at eine lodere 5l^re unb ein ettoag IdngereS ©tro^ ai§> ber gett)Dl)nlid)e Square head. 2)iefe ^reugung pa^t fiir ben milben Se^mboben, nid^t aber fiir ben fd))t)eren STon, auf bem ein fd)dne^, loei^eS ^orn nid^t crgielt toerben fann, benn auf bem SEon toirb hai ^orn rot= lid^ ober mifd)farbig. ^itfdt) unb Srodema oerwenbeten fiir i^re 2Bed)feI= freugungen ben ttjei^en 3^^^'^"^^'^ ni^t juei^em ^'orn unb fcf)taffem ©trof). 3)ie ^reugungSprobufte (Square head $ x ^^e^o^^ei^ cf uniji umgefe^rt) ergaben Joei^e, gemifd)te unb rote ^'ornfarben unb foflen in ben CSrtrdgen l^o^er gcujefen fein, al§ bie ©Iternformen. %i). §. ©toI^5!Jfecfe§£)eint bejt^rieb eitiige, oon if)m jiiftanbe gebrod)ten Sl'reu3ung§|)iobiifte t)on Spelj unb SBei^en, \veld)t bon it)m in ber §lbfict)t unternommen tnorben iraren, bfn ©pelj ju berebein, b. t). namcntlid) ertragreic^er ju madden untec (£rt)attung ber it)m eigenen 9Bintcr» feftigfeit unb dorjiigJidien Oualitot be§ Tleijk^. SBet^felfreujungen ergaben, ba'^ ber SSeijen mit IjJoHen be§ Spelje^ Ieid)ter ju befruc^ten i[t, al§ umgcfe^rt. 9{iicffd}(agc tuerbcn bei ben ilreujung^probuften bi§ in bie 4. (feneration beobad)tet. (£§ ift if)m bi§ je^t gelungen, au§ ber §uerft (1894) au§gefuf)rten Sreujung Mains stand up 9 X brauner SiUnterfolbenjpelj cT jroet fonftante Spelsformen, eine roeifee unb eine broune ^vT-erjie^en, „tt)eld)e bie gett)iinid)ten (£igen=' jd)aften bereit^ in befriebigenbem G5rabe befi^en". ®ie braune ift frii^er fonftant geroorben unb foQ 5U ben bcften .foffnungen beret^tigen. ©toll^ „(^rofefbrniger roter ®rannen>Dei5eu" ift ein ftreupngg^robuft Don 9iiDctlDei5en $ mit rolem SEiroIer Spelj, au§gefiif)rt 1896. 2)ie ?i^re ift au^geiproc^en njeijenfbrmig, etroaS loder unb ftarf begrannt, bie St^renfpinbel jcil^e, bag Storn Scftiiibler, ®etreibe6aii. fjiueite Sluflage. -in 242 '^^^ SSBeijen. fel^r grofe, rot unb nteift glafig, mit feftem Speljenfc^Iufe. ©peljen rot, ©tro'^ mittellang, ^o!^t unb fteif. ^eftoiiung [tarf. Slngeblii^ tton grower SBinterfeftigfett. 5Itte Dorerroa^nten SSei^enfreu^ungen fallen in eine Qdt, ha bie 9J?enbet= fd^en SSerer6ung§geie|e noc^ nic^t b^w. nid^t joieber entbecEt waren. 8obatb bie§ aber gcfrf)e§en tear (um 1900), fonnte bie beuimmte ©rroartung au«gefpro(^en njerben, ha'^ ba§ ©tubium ber 58ererbung§erjd)einungen aud) bet bem ©etreibe gu praftifc!) roid^tigen Srfolgen fii^ren n^erbe, tpenngleic^ bie (Srf)n)ierigfeiten in le^terer Sejie^ung nid^t unterid^d|t merben biirfen, n)ie roeiter unten gegeigt JDerben joH. Unbent id£) ]^infidE)tIid^ ber bei ben SSei^enbaftarbierungen gutage tretenben @rfdf)einiingen auf bie ciu§fu^rlid)e ^arftellung berfelben bei D. %\(i)tvmat in 5run)irtf)§ „^flan5en3iirf)tung", 53b. IV, ©.191 Derroeije, mufe ic^ mid) l^ier auf bie tt)id£)tigften praftifd^en (Srgebniffe befd)rdnfen, bie fid) au§ ber SfJu^annjenbung ber SSererbung§regeIn bei biefer ©etreibeart bi§f)er f)aben ergielen laffen. ^ierbet ift, gum bejferen SSerftdnbniS, nod^ (SinigeS t)orou§gufd^i(fen. SBei ben ©etreibearten, fowie bei ben lanbroirtfd^aftlidien ^ulturpflangen iiber* f)aupt, fpieten nid)t bie morp^oIogifdf)en (Sigenfd)aften (rote in ber Slumengud^t), fonbern Die pf)t)Uologifd£)en (bei bem ©etreibe SSinterieftigfeit, Sagerfeftigfeit, (Srtrag, 9?oftroiberftanb§fd^igfeit u. a. m.) eine roid^tige 9?oUe. 5(ud^ biefe Sigenfd^aftcn unterliegen, roie bie neuefte 9Jtenbel;^orfc^ung crroeift, ber ndmtidfien 93ererbung§; roeife roie bie morp^ologifc^en. (£§ b^ftef)t, foroeit bi«E)er befannt, groifdfjen p^^ftologifd^en unb morp^ologifd^en (£tgenfd)aften fein Unterfd^icb in ber §trt unb SSeife ber erblid)en Ubertragung. ^oc^ Idfet fid) nid^t leugnen, ba§ unfere ^ennt= niffe itber bie gefe^md^ige SSererbung gerabe ber lanbroirtfd^aftUd^ roid)tigflen @igcn- fd^aften bi^f)er nod) red)t geringe finb. ®ie gro^e ©c^roierigfeit ber (Srforfd^ung ber l^ier gur ©ettung fommettben ©efe^md^igfeiten ber SSererbung erfldrt fi(^ barau§, ha^ bei ber 33ererbung ber in $Rebe fte^enben (Sigenfc^aften faft immer mef)rere „@rbeinf)eitcn" beteitigt finb unb jene (Sigenfc^aften iiberbieg fe^r Don Soben, ^lima, Sci^re§roitterung, ^ultur unb anberen du^eren (Sinroirfungen ab£)dngen, bie roir in i^rer ©efamt^fit a{§> „Scben§lage" ober ^Umroelt" begeid^nen. liefer ^unft ift mit $Ritd|id)t auf feine gro§e praftifc^e iBebeutung Don ber 9JtenbeI: i^orfd)ung nod^ oiel gu roenig geroiirbigt roorben. @r ift e§, ber ber 9Zu^barmad)ung ber 9J?enbeIfd)en ^Regetn bei ber 3iid)tung ber Ianbroirtfd)aftlidien ^ulturpflangen wai^x- fc^einlic^ bie gro§ten .^inberniffe bereiten roirb. 53ei ber ©(umengudit, bie mit ben oon ber Seben?lage roeitge^cnb unab^dngigen morpf)oIogifd)en ^igenfc^aften arbeitet, finb bie ?(u§fid)ten fiir gu erreic^enbe Srfolge rocit giinftiger. 9Kan roirb bafjer aud^ an bie in biefer 9?ld)tung fid) beroegenben 3ud^tung§i beftrebungen, bie auf eine 5Serettngung Don pt)i)fiologifd)en ©igenfdiaften, minbcften§ gu groeien, gerob()n(id) aber gu me[)reren, t)inauelaufm, fcinc align grofscn .ipoffnungen fniipfen biirfen, umioroeniger, al§ biefe (5igenfd)aften gueinanber gfroo()nIid) in einem geroiffen p[)i)Ho(ogifd)en ©egenfa^e flct)cn. ©o ift befannt, bafj ©rtrag unb ©iberftanb!?fdt)igteit gegen ?(u-orointerung im ,^od)ftau^^ma§e fid) niemalei Dcr= cinigt fiiiben unb ha^ bie Cagerfefiigfeit fid) groar mit l^of)em Srtiag, aber nur au§nat)m§rocife mit geringcr 5rofteinpfinblid)feit Derbunbcn finbct. !Da^ ferner I)er Seijen. 243 (Srtrag unb ^i^u^reife in einem gegetifd^Ii(i)en SSerf)aItni[fe fte^en, liegt auf ber ^anb, wenn auc^ cine fpejifijd^e gro^ere §lffimi(ation§encrgie eine genjiffe ^om= penfation in biefer 9ftid^tung fierbei^uftt^ren Dermag. '^a^u. !ommt, ha^ ber (£r= trag an [id) fetne ein{)eitli(^e @igenfd)aft i[t, fonbern oon einer erfieblid^en Qdi)l oon ^aftoi^f" beeinflu§t rairb. §in[irf)tlid) ber pf)^fioIogifd^en SSedfifetbejie^ungen ber SSiber[tQnb«fd^igfeit gegen geroiffe ^ran!^eiten ($Ro[t, Sranb u. a.) ju anberen 9?u^ung§eigenfcE)Qften, toiffen roir bergeit nod^ Diel gu Wenig, urn iiber biefen ^unft ettt)a§ ^cftimmte^ augfagen gu fonnen. @§ foU nid^t geleugnet tuerben, ha^ e§ burd^ ^reugung gelingt, aud^ pl^^fiologifdt) gegenfa^tid^e (Sigenfd)aften in einem ^eil ber 9fJac^fommenfd)aft bi§ 5U einem gettjiffen (Srabe gu Deretnigen. @§ ift nur bie ^rage, ob bie folcf)er= art ergielten ^reugung^probutte, benen ettt)a§ 2SibernatiirIic^c§ anf)aftet, fid^ auf (dngere 3fit erf)altcn fonnen. S)iefe ^rage liegt bei ©etreibejiidfitungen befonber^ na^e be^^alb, njeil unfere ©etreibeaiten ben mobifijierenben (£inftii[fen ber Um= roelt in bejug auf i^re pf)t)fioIogifrf)en Seiflnngen gang befonberg unterliegen. (£§ fd^eint bie§ mit ber im ^er^dltni§ gu il^rem ^orperinfjalt au^erorbentlid^ gro^en Oberfldd^e i§rer oberirbifd^en Organe im ^i^fQi^nicti^a^Se 3U fte^en. SSie bem aud^ fei, jebenfaflS mu§ mit einem abfd^Iie^enben Urteil iiber ben SScrt t)on ^ombination§giirf)tungen bei bem ©etreibe mit 9?UdE[idf)t auf bie D^Jeul^eit biefer S3eftrebungen nod^ gugeroartet njerben. 2Sa§ nun bie praftifd^en ©rgebniffe betrifft, fo ift l^ieriiber, unter ben SSorbe§aIten, bie fid^ au§ bem Dbengefagten ergeben, foIgenbeS gu fagen.^) Sn 2)eutfd)Ianb finb al§> ^iid^tungen, lt)eld^e bem ^ringipe f^ftcmatifd£)er ^reugungen unter SfJu^barmadfiung ber SJcenbelfd^en 3^egeln (9?einf)eit ber ©Item, ©etrennt^altung ber graeiten ^ilialgeneration, b. i). ber fog. Fg^Stdmme nadf) ber ^reujung, Slu§lefe ber fonftanten ^ori^^n au§ ben ergielten S^eufombinationen) entfpred^en, u. a. angufii^ren: S)ie 3ud^tungen t)on ©trube^Sd^Ianftebt, ber D^Joes joeigen unb Square head freugte unb groci neue SBeigenformen, ndmlid^ „©trube§ ^reugung 56" unb „©trube§ ^reugung 210" ergeugte; erftere ift begrannt, (e^tere unbegrannt. 2lu§ ber ^reugung 210 raurbe eine grannenlofe 3lbfpaltung auSgefud^t, bie l^eute al§ „^reu5ung unbegrannt" Don ©trube oerfauft toirb. <£ine „^reugung L" fteUt t)a§^ ^robuft einer Combination oon Square head unb rotem ©c^Ionftebter bar, oon meld^ le^terer ^orm fie bie rote 5lt)renfarbe cr^alten f)at. 5)er Don ©trube Derfolgte 3^^^ beftel^t in ber SSereinigung Don i?ager= feftigfeit, 253interfeftigfeit unb Srtrag in einer „©orte", ein Unterne^men, auf beffen ©d^roierigfeit fd^on eingang§ t)ingeroiefen tourbe. ®ie SfJeugiic^tungen iiber= ireffen ben Square head ^xoav nic^t im (Srtrag, bagegen in ber SSinterfeftigteit *) 'Hn^waijl unb 2)arfteflung bet SBeijenfreujungen teilttjeife nad) 26. 9ioemer, „9JJ"en» beliSmug unb SSaftarbjiidjtung ber tanbro. S'ulturpf (aujen". 5Irbeiten ber ®. ii.«@., ^eft 266 (Berlin 1914). ©ine trefflid}e ®arftellung ber mOglic^en 3)ienfte, bie bie SOJenbelfc^en SRegeln bei Qn&it auf Seiftung bieten tdnnen, \)at iRo enter in ber 9lb^anblung „53ererbung toon Sciftung^eigenjc^aften" in 5itf)ling§ Sanbro. QtQ., 1914, ©. 257, geliefert. 16* 244 ®ei^ SBeijen. unb, fotpeit „^reu5ung 210" utib „^reu3ung unbegrannt" in ^tixadjt fomnit, fogar in ber Cagerfej'tigfeit, tro|bem gur ^reupng eine gorm 58ern)enbung fanb, bie ioeniger (ngerfeft al'g ber Square head ift. %txmx [inb biefe ^reugungen and) frii§reifer. „^reu5ung L" iibertrifft im (Srtrag fogar ®trube§ Square head nnter giinftigen 3Ser§aItniffen er^eblic^, ob auf bie ®auer, ift noc^ bie Oarage. 5Iu(^ finb burc^ ^ireu^ung be§ Square head mit langflro^igen Sanbformen dltn- 5U(i)tungen gebi(bet raorben, bie fiirger aU ber Square head finb. ®urd^ bie fiinft(i(i)e ^reu3ung finb nid^t nnr intermebictre ^ormen entftanben, fonbern audj 9Zeufombinationen Don @rbein§eiten, n)etcf)e bie @Itern in roertbitbenben ©igenfc^aften iibertreffen. 9toemer betont, bafe au§er biefen braud^baren unb njertoollen SfJentjeiten nocf) fe^r otele intermebidre g^ormen („in ben Fa-Stdmmen \\d)tv eine Unmenge ber Dcrfd^iebenften Xlipen") aufgetreten finb, fobann and) SEranSgreffionen nad) ber ungiinftigen Seite, b. t). ungiinflige (SigenfcE)aften, weldje in biefem ©robe ben ©Item nic^t eigentiimlicf) ttiaren „§erau§gegriffen ^at aber ber 3ii(^ter nur bie, bie if)m tt)ertdo[I erf(i)ienen unb unter biefen ^at er xokbtx Iang= jd^rige Slueilefe getrieben, bi§ er fic^ iiber aUt ]^erau§gegriffenen 9?euEombinationen ein Urteil bilben fonnte unb bi§ er bann bie genannten ^reu^ungSprobufte al§ bie roertoollften erfannt unb in bie ^rafi§ uberfiil^rt f}at" ®iefe SSorte laffen beutlic^ erfennen, ttield^en nuBerorbentUd^ fd^roierigeu 2Beg bie ^reu^unggjiiditung guriicf^ulegen i)at, bi§ ein geficE)erter Srfolg fid^ ein= fteUt, wenn ein folcf)er iiber^aupt gu erreid^eu ift. SDenu im gangen finb bie ©rfolge bodf) fe§r oiel meniger gafjlreid^ al§ bie 9JtiBerfoIge. S(ud) bei ben 3iicf)tii"9f" 2B. 9Jtan§, bie unter ber Seitung ^rutoirtl^S an ber ©aat^ud^tanftatt §o§en^eim au§gefii§rt rourben, nimmt 9ftoemer hk 9}tenbe(idf)en 35ererbung§gefe^e al§ rid^tunggebenb an. (Sr nennt fie jugleidE) al§ ein Seifpiel, tt)eld^e§ ^eigt, um xok oiel rafrfjcr tt)ir burrf) bie Stnroenbung ber S[)Jenbe(fd^en SfJegeln gu praftifd^ njertooden ^ormen gelangen al§ burdf) fliftem= lofe Saftarbierungen. ®enn bie 9}?a(lfdE)en ^reu^ungen rourben 1904 au§gefiit)rt unb 1910 roaren fcf)on fonftante ^robufte auf if)ren praftifd)en 9tu|en gepriift. §t(§ braud)bare ^reu^ungSprobufte 9}?an5 loerben genannt: (Sin brauti; fpeljiger Square head, entftanben ans^ ber 33aftarbiernng oon Square head mit einem unbegrannten ili>etterauer ^ndj^xoti^txi; eine Saftarbierung 9toe x 5lblbel= ©ommerroei^en. ®ie 9Jcutterforte S^Joe ift, bei geringer ii^ornqualitdt, fel^r ergiebig, groBfiJrnig, fteiff)almig, etma§ fpdtreifenb; bie 33aterforte ^olbel (Tr. compactum) fleinfijrnig, bei guter ^ornqualitdt, l^almfeft, friif)reif. 2)ie F^ roar einf)eitlid^ unb bem Tr. compactum (^otbel) dt)n(idf); Fg fpaltete anndf)ernb 3 bid)td[)rig: 1 Ioderd{)rig. 3n h\ toax ba§ burdE)fd)nittIid)e jraiifonbforngcmid)t einer 9iad); fommenfd)aft 48,1 g:, rod^renb 'Otoe im ®nrd)fd)nitt mcf)rerer ©rnten 45,6 g, ftolbel bagegen nur 30 g Xaufenbforiigemid)t crgab. 3(lfo and) f)icr cine njefcnts Iid)c iiberfd^reitnng bell eltcrlid^cn 9(u§maf5c§ in eincr rt)id)tigen i^eiftnng, tt)obei jebod) ^n bemcrfen ift, baf? ^n einem genauen i^erg(cid) bie Xaufcnbforngeroidite ber (Sltern im ndmlidjen 5(nbaniaf)rc (}dttcn oorlicgcn miiffcn. ©in I)eroorragcnbc§ iRorngen)id)t ^at iibrigen§ nur bann einen 5iid)terifd)en 2Bert, UJcnn c-o mit einem 3)er SQSeijen. 245 guten 9i§renbefa| §anb in ^anh gef)t. 2)a^ ba§ ^orngeiDidit au^erbem aber oom ^lima, oon ber Sa^re§tt)ilterung unb @rndf)rung fet)r n)eitgef)enb ab^dtigtg i[t, n)urbe fd^on oben ([ie^c ©. 171 u. ff.) betont, unb c§ ift fef)r tonl^rfd^einlid^, baB ha^ burc^ 3ii'^ti^'^9 ©rretd^bare bagegen nid)t n)irb auffommen !onnen. SJZatl ^at au(^ 5at)Irei(f)e ^reugungen gnjifd^en ©pelj unb Square head au§gefuf)rt, au§ benen oerfc^iebene, angebltd^ praftifd^ oerwertbare f^^ormen J^erdor* Stbb. 77. A raciiiec SVolOriibintfl 9tr. 4 mit ti)»i)cf)cii S;iiifelferiicn, B reciner Solbenbintcl 9cr. 5 mit weijenofinlitfien SJeriieii. 58cibe Don SB. lUall (icjiidjtet. gegangen finb. 2tl§ folc^e werben genannt: ®er „33n[tQrbn)ei5en", ber „2BeiBe tolbenbinfel dlv. 4" unb ber „2Beif5e ^olbeubinfet 9ir. 5". @(^liepl)acfe;^anten ^at gaf)Ireirf)e ^reujungen unternommen, uornel^mlid) gu bem 3roec! ber SSereinigung non ©rtrag unb Sinterfeftigfeit. Sein „SSinter=: ioei^en 9'Jr. 5" (^ranfenfteiner x amerifanifd^em llnnfn^njei^en) ift al§ bie am beften entfpredjenbe 5o^"i au§gen}df)lt unb gum 33erfnuf gegeben roorben. ®ie 246 ®er SBeijen. ^rcu^ungen mit Tr. polonicum (fie^e oben hmd) ftrenge 2Iu§lefe gelungen, and} ^^ormcn mit er^o^ter Sagerfeftigfeit unb locterer 5tt)re gu finben, bie nid^t fpdtreifer al§ ber ungarifd^e SSetjen finb. 3)iefe ©tdmme befinben fid^ gurgeit in ©obing (Siibmd^rcn) im oergleid^enben ^riifungSanbau unb oerfpred^en guten (Srfolg. 3n bebeutenbem Umfange finb SBeigenfreugungen in Ungarn, an erfter ©telle an ber ungarifc£)en ^flangengurfitftation SD^og^arooar unter Seitung be§ ®ireftor§ (£. ©rabner in SIngriff genommen. 2)od^ finb bie bi§^er guftanbe gebrad^ten ^reugung§probufte nod^ gu neu, um oon fid)eren (Srfolgen btxid)itn gu fonnen. Sn ©d^njeben roar e§ S'JiUfonsS^le, ber, geftii^t auf ein auBerorbentltd^ reid^eg, au§ iiberpriiften reinen 2inien beftef)enbe§ ©Iternmaterial ber Soalofer (Saatgucf)tanftalt, roiffenfcfiaftlidf) unb praftifdE) roid^tige ©rgebniffe bei feinen Iang= jd§rigen unb ga^Ireicfien ^reugungen gutage geforbert ^at. ^raftifdE) bebeutfam roaren ^ier befonber§ bie ermittelten @efe|mdfeigfeiten bei ber Ubertragung bio= Iogifd£)er (Sigenfd)aften (9^oftempfdnglid)feit, SSinterfeftigteit, SSegetationsbauer). (£§ geigt fief), ba| nad) 33aftarbierung groeier ^ormen oon beliebiger ^loft^ roiberftanbSfd^igfeit nid^t nur biefe in ben fpdteren ©enerationen erfdf)eincn, fonbern alle moglic^en Slbftufungen uon SSiberftanbefdfjigfeit bi§ gur befonberjc- ftarfen @mpfdnglicf)feit. (£§ ift l^iernad) garnic^t erforberlid), in ber Slbfidf;t, rofi= fid)ere SBeigenformen burd) S^aftarbierung gu ergeugen, einc aU} befonberS roflfid)er befannte gorm al§ einen Slter gu oerroenben. SDag Stuftrcten ober bie „?Ibfpaltung" mannigfad)er 5tbftufungen Don 9toftempfdnglid)teit bilbet in ber groeiten feneration (F2) burc^aug bie Otegel. ®iefe 9Jcannigfaltigfeit fii{)rt fid) barauf guriid, ha^ bie 9ftoftempfdnglid)feit, roie bie biologifd)en ©igenfdjaftcn iibert)aupt, fid) auf mei^rere erbeinfjeiten (^aftoren) be§ (SIternpaareS guriirffii^rt, bie bei ben 9iad)fomnien ber Fg^^eneration in alien m5glid)eu 5lombinationen l)erDortrctcn fonnen, u. a. audi) in fold^en, roeld)e bie 9?ad)fommen nod) roitcrflanb6fdl)iger bgro. nod) empfdnglid)er gegen S^oftbefall mad)en, al§ bie Sltcrn e§ roaren. (So fommt e§ and) bei 3>er= erbung biefer biologifd)en ©igenjd)aft gu „1rnnc^grcifioncn". 3o intercffant unb iiberrafc^enb biefe Srgebniffc and) finb, fo biirfen roir uuy bod) nid^t Derl)ef)ten, ba^ if)re praftifc^e SSerroertung auf mannigf ad)e ^inbcrniffc ftofjen roirb. 2)a§ 2)er SQBeijen. 247 Wid^tigftc ift lool^I in bem Umftonb gegeben, ta^ bie gro^ere ober gcrtngere 0?ofts cmpfdnglid^feit nidit nur Don bcr ^ulturform, fonbern and) t)on ber Seben^Iage, b. f). t»on SSitterungSeinfliij'fen, \a and) Don ber Situation be§ SIrferg bjro. ber ouf if)m fte^enben ^ftan^en, foroie Don feinen 5eu(i)tigfeit§DerJ)dttni[jen abf)dngt. ©arauf beutet and) ber Umftanb §in, ha^ t)a§ 2lnfdtIigteit§Dcrf)dltni§ berfelben ^'ulturform an Der)d)iebenen 5lnbauorten ein fe^r Derfd)iebene§ fein fann, mt u. a. D. ^irc^ner in .^o^enf)eim an au§ ©d)n)eben eingefii^rten SBeigenfornien, beren Sioftenipfinb* ixdjUit hnxd} (SrifSfon unb penning fontrofliert n)orben roar, nadigeraiefen §at. Sebenfallg roirb ber erblid^e ©rab ber Slnfdlligfeit burrf) bie fiebenSs lage in ^obem ®rabe mobifigiert. SDocE) fott ben Se[trebungen, gro^ere 9fto[t= toiberftanb^fdtjigfeit jiiditerifd) au^^ubilben, ein geroiffer SSert be^^alb nicf)t ah' gejprod)en raerben. SBeitere 5ortjcl)ritte ber ^ombinotiongjiiditung jum Qtveie ber Steigerung ber DiofttDiber» j'tanb^fa:^igfeit ftnb nur au§ einer bejjeren (£rfenntni§ ber Urfadjen ber "Jlnfanigfeit ju erf)ofjcn. fiber biefen ^untt m\\en roir nod) jefjr menig. ®ie jurjeit {)errjd^enbe 2tnfc^auung t[t bie, ba^ bie Stnftedung einer JJdfirpflanje huxii) einen pQra[itii(i)en ^ilj, unter ber 33orau?iegung, bafe bie oHgemeinen ^Btbingungen fiir bie ©ntmidelung besjelben erfiiflt finb, bann getingt, wenn ba§ fpe5ififd)e $rotopla§ma be§ ^iljeS bie burc^ ®d)u|ftoffe im 3enitif)alte ber SBirt^f [lanje begriinbete SBiberftanbsfd^igfeit biejer QeUen ju iiberroinben imftanbe ift. ©oId)e (£d)u|[toffe finb ^flanjen^' fauren (befonber§ ©erbfduren) unb Snjtjme. Sagegen mirfen Qndexaxten, befonberS (SQcd)aroje, im gellin^alte pofitio d)emotropiid) auf bie Snfettion§id)Iau(^e ber ^ilje, b. i). fie I)eben bie 2Siberftonb§fd^igfeit ber SBirtSpflanje auf ober beeintrdt^tigen fie. ®ie Urjac^e ber tierfdjiebenen 2(nfdQigfeit in ©c^u^einrid)tungen beg anatomifd)en a3aue§ ber SIdtter ufttJ. su fud)en, fdjeint au§fic^ts(o§ ju fein. (gef)r bemerfen^njert finb ferner 9^ii§fon;(£^{e§ SSerfudie begiiglirf) ber erb= lichen iibertragung ber 2Binterfe[tigfeit, roelc^e benfelben ^^ererbung§geie|en folgt, toie bie anberen biologifdien @igenj(i)aften. 'Und) ber SBinterfeftigfeit liegt (offenbar ift fjier bie SSiberftanb§fd§igfeit gegen ha§> ©rfrieren gemeint) eine SJie^rgal^I Don (Srbein^eiten gugrunbe, ba bie ^riifung ber FgsSZoc^fontmenfdiaften eine 9?ei^e feiner Stbftufungen erblirf)er ^dlterefifteng ergab. (5§ roerben f)auptfdd^lid) intcr= mebidre ^oi^n^^n abgefpalten, boc^ fommt e§ and) gu tranSgreffioen 5Ibftufungen, b. §. gu me^r ober rtjeniger rointerl^arten ^ormen a\§> e§ bie (Sltern roaren. S(n crftere mu^ bie SSeitergiicfitung anfniipfen, ber bie Slufgabe obliegt, „foId)e S^eu^ fombinationen gu ifolieren, bie erf)bf)te SSinterfeftigfeit mit anberen n)unfc£)enenierten (Sigenfrf)aft§fombinationen, 3. 33. (Srtrag§fdf)tgfeit in firf) Dereinigen. @o finb burc^ Saftarbierung Don Square head mit f(i)n)ebifd)em Sanbttieigen SSeigenforten mit 25— 30^/0 er^ofjter SSinterfeftigteit ergielt roorben"^) (9f?oemer). ^ad) SiJiUfon^g^Ie berul^en bemnac^ bie erblid)en Unterfd)iebe oerfc^iebener 3fiaffen, @tdmme unb ^uc^ten in begug auf SSinterfeftigfeit anf Derfc^iebenen ^om= binationen ber bie SSinterfeftigfeit bebingenben ©rbein^eiten. 1) Sffienn e§ fid) beftfitigen foUte, bofe bie SSiberftanb§fdf)igfeit gegen ba^ ©rfrieren burc^ ^o^en 3udergef)alt ber jungen ^flanjen gefteigert mirb {fief)e obcn i on- a'^ bie biologifd^en (£igenfd)aften unferer ^ulturpflangen burd^ eine SJtetirgal^I Don (Srbeinl^citen, bie nacf) ben 9J?enbeIfd^en 9?egeln afle nur moglid)cn ^ombinationen eingef)en, bebingt finb. SSinterfeftigfeit, 3?ofln)iberftanb§id[)igfeit, ^^-iiftreife ufro. finb au§ Derfcf)iebenen (Srbein^eiten jufommengeielt, beren Combination ber jeroeilige ©tamm, bie jeroei(ige ^udEit in duf5ere Srfd)einung bringt. ®er Si^eg ber ,^iid)terijdE)en Arbeit bur(^ tiinftlid)e S^reujung ift alfo „bie immer erneute .^erftcllung uon ^a[)I; reidjen Combinationen, bie ^riifung biefer 9ceufombinationen auf i^ren prQttitd)en SSert, unb rocnn biefe einen ^ortid)ritt barbictcn, ibre 5[>ern)enbung ,^u ncuen S^aftarbieruugen, um ^u bem erreid^teu J}ortid)ritt Don nciicm einen {^orlfdiritt tjin^u^ufiigen. S)ie ^ortfdiritte burd) S3aftarbierung§,^iid)tung finb — njenigftenci be^iiglid) bio(ogifd)er (5igcnfd)aftcu — nid)t fprungbatt, foubcru fd)rittlucijc . . . ^ic 3lrbeit ber 58aftarbierung-?^iid)tuug ijl bei lanbjDirijd)aftlid)cn ®ciudd)len cine langfam fortfdfireitenbe, bauernbe Combination^arbeit" (9locmcr). ®ie grofjen Sd)roierigfeiten berjelben ergeben fid) ani bem ©efagtcn Don fclbft. So id)reibt and) ?iil5Jon;(£[)le bem „&[\id" beim .^erauv^finbrn l)crDorragcnber Spaltung^^^ ®er aBeijen. 249 probuftc eine nirf)t 311 unterfd^d^enbe ^oUt gu. ©agu fommt, ha^ fotc^e (Sigen; fc^aften n)ie SSinterfefttgfeit, 3ftefi[ten5 gegen 9(?o[t ufra. nidf)t jcbeS Sa^r beurteilt werben fonnen unb ba§ beim Sluftretcn oon Xran§gref[ionen in ber 9fJad}fommens fd^aft folc^e mit ungiinftigen (Sigenfc^aftgfombinationen mel {(dufiger gu fein pflcgen ai§ foIcf)c mit giinftigen. ©d^Iie^Iid^ ift e§ mit ber Saftarbierungggiicfitung aUcin nod) nid^t getan, benn bie ooUe 5lu§nu^ung berfelben ift niir mijgtic^, tuenn fie oon einer „Iangjdt)rigen unb intenfioen SSercbelungSgiiditung begleitet ift." 5lt§ pra!tifc^e (Srfotge dtiH\on'^i)U§: njerben genannt: (Sjtra::Square head II (eftra=Square head I X ©renabierweijen), ber bie ^CJerfmale SBinter; feftigfeit unb (Srtrag in eincr giinftigeren Combination a{§ in ben beiben ©Item ocreint. Ubrigeng finb Ie|tere relatio nocf) immer iuenig n)interfeft unb gebeif)en nur im fiibUd)en @(i)Weben. 51I§ nod) fieroorragenber in ber SBinterfeftigfeit mie ber ©jtra-Square head 11 toirb ber an§> einer fpontanen Creugung cntftammenbe „©onnentt)ei5en" begeic^net, ber bcm oorigen im @rtrage fe§r d^nlic^ ift; bagegen ift ber erftere etwa^ lager^ fefter unb toiberftanb^fd^igcr gegen Sf^oft. ®er feit 1911 ^erauSgegebene „X^uIes2Bei5en" (^ubetroeijen ^) X fianb- joeigen) nereinigt bie grofee @rtrag§fd^igfeit be§ ^ubeltncigenS mit ber SSinter* feftigfeit be§ :^anbn)eigen§, Ie|tere jebo^ nic^t in bemfelben ©rabe, toie fie bem SanbUJeigen eigen ift. Sll§ befonberS gtitdlidie Combination, namenttid^ in ^in^ fi^t auf gro^e 2Sinterfeftig!eit unb Sflefiftena gegen ©elbroft, rairb ber ^^anger^ TO eigen" (@renabier x Cotteweigen) bcgeic^net, ber au^erbem nod) lagerfeft unb friii^reif {hd gro^en ©rtrdgen!) fein foU. (Sine d^nlid^e Combination fd)eint and) in bem neuefteng ^erau§gegebenen „f^t)tgian)eigen" (©maoTOeigen x ©ytra^Square head 11) Dorgutiegen. 9JtI§lon=®^Ie ^at bie [tufenweifen gortfd)ritte f einer oben genannten unb anberer iireujungen wie folgt angcgeben, wobei ber (Srtrag be§ fd^roebifdjen iianbwetgenS gleid) 100 gefe^t ift. atelatitjer Seornertrag ber ^a^te 1907 — 1912. @d)ttjebifc^er SanbttJeijen 100,0 @ftra=Square head I 111,9 ^ubelioeisen 117,6 ©renabier 121,4 @jtra>Square head II 130,5 2t)[tofte»©maatt)eiscn 130,7 Sonnenttjeijen^) 133,5 ^anjermeijen^) 140,4 ^) S)er ^^^ubelttjeisen entftommt einem alten „gemifd)ten", b. I), aljo tt)af)rfdieinlid) nic^t fortenreinen Square head. ■') i8epg(id) be^ 5?ert)alteng Don @onnen» unb ^anserweiscn in ber flimatijd) Don 6iib« id^reeben betrdd)tUd) abioeidienben, b. f). fontinentaleren, niat)iijd)cn §anna, oerbante id) ben §errcn Dr. (£. 0. ^ro§ton)e§»J*rt)aifi^ unb Sirefttu;. ®. D. ®fute5fi)'3!Biid)au folgcnbe WiU teilungen. Sn ftwajfiti l^abcn fid) betbe 3ud)ten jcit 3—4 ^afjren besiiglid) SBinterfcftigteit, SOSiberftanb^fa^igfeit gegen imager unb ©rtrog \et)x gut gefialten. Db fie ftorfen \on-^^ie, SBintenoeigen- arbeiten in ©Dalof, S3eitrage gur ^pftangengud^t 1913, ^eft III). 2(u§ biefen 23emerfungen ge^t bentlid^ ^eroor, ha^ ber oerbienftdolle ©cte^rte unb erfo(greid)e 3iicE)t^^ ^i^ 2Sirfungen ber Umtoelt, fpejiett auf unfere ©etreibe^ arten bod) etnigerma^en unterid)d|t, benn ba§ Q\d ipirb, eben biefer SSirfungen Jtjegen, niemalg ooUfldnbig errei^t juerben. ^dtte er ®elegenf)eit gel^abt, feine giic^terifdie STdtigfeit nt($t nur in (Siibf(i)n)eben, fonbern and) in anberen ©egenbett, befonberg folc^en mit fontinentalem ^limacfiarafter auSguiiben, fo jodre fein. Urteil in biefem ^unfte nod) §uriid§alteiiber au§gefallen. .^in[id)tlid^ ber ^ornqualitdt ift bie Seurteilung ber ^eugunglprobufte hi§>i)tv nur eine du^erlid)e geroefen, bod) gibt 9^iI§fon;(£f)le gu, ba§ biefelben in biefer Segie^ung gegen bie Sanbrafjen gurixdfte^en, wenn aud^ nid^t fo joie ber urfpriinglid^e Square head. liber bie SSeijenfreujungen in ^ranfreid^, Stalien, (Sngtanb, ?tmeri!a unb Snbien ogl. DfJoemer a. a. 0. cijen#. 3ciMrt)v. f. b. lonbip. 'i^erfud)gJucfen in Dfterreid) 1915, S. 45. 3)er SBeijen. 251 2lrnim»©d)lagent^in, ®raf, Uber \)a^ 2(uftreten erblidier @igenfd)often bei 3Bei5en burd^ fiufeete ©infliifje. Qfl^'^f^^^'^id)* ber 3Sereinigung ber angetcanbten 93otanif 1906, S. 182. Sallanb, Mgemeine 58etra^tungen iiber ben SEeijen. Compt. reud. 1896, T. 123, p. 1303. (gentratblatt fitr 9tgntuUur=(if)emie 1898.) 93efeler, 9latjd)toge fur bie SfuUur be^ englijd^en 2Beijeng. {''Jlad) ^ai)xe§ibmd^t ber Sanb- roirtfc^aft, 2, 1887..) 93e Jeter un.b SJiaerder, Uber giic^tuug toon gomilien be§ Square head»S33eijen§ mit ber" fd)iebenem S^arafter. SUiagbeburger B^itung (nfl<^ S^^re^beric^t ber fianbtDirtjd^aft, 2, 1887). SBefeler, Uber ^flanjenjiic^tung unb beren Slu^nugung burc^ bie ^raji^. griitilingS tanbto. 3eitung 1904, ©. 623. 93Iome^er, St., 3)ie 5futtur ber lanbwirtfdjaftt. 9?u^pfIonjen. 1. 93b., iieipgig 1889. 93ogbanon), ©., 9t(bum ber in ©iibraeft-SRu^lanb gebauten 2Beijenforten. Sietu 1891. (9tufftjd^.) SBraungort, (5rortid)ritte in ber Sommerroeijenfultur. j^ii^ling^ lanbtt). ^citung 1891. 93reu[tebt=»©c^lQben (^arj), 93reuftebt§ ©etreibejiiditungen. S)eutfd)e tanbro. ^reffe 1894, 9Jr. 79. 93retfelb, »., Uber bie SBirfung du^erer ©tnftufje auf bie formale 9lu§geftoItung ber SBeijen* tjflanje. iianbm. 58erfuc^^»©tationen XXVII, 1882. i8ret)mann, ©., 93erid)t iiber eine im ?tuftrage ber 5riebric^»3Bilf)eIm'S?i!toria=^©tiftung untcr* nommene 3fieife nadf Snglanb. iianbw. igalirbiidjer VII, 1878. 93ut)Iert, 2lnbaut)er)ud)e be^ Dftpreu^ifd^en SaatbauOereinS mit 9ioggen unb SBeijen. ©eutfdje lanbm. ^reffe 1906, ©. 27. burger, ^., 2ef)rbud) ber Sanbwirtjc^oft. 4. Stufl., 35Bien 1838. Saron, o., Slbingen, 2)ie SSerbefferung ber ©etreibearten t)eranjd)aulid)t an einer S[Ronogropt)ie be§ 9Beijen§. Berlin 1918, $aul ^aretj. eimbal, O,, Dtto (JimboB aSJeijensiic^tungen. Seutfc^e lanbtt). . 3eitung 1902. ©fer^ot^, 21., fiber bie (£igenjd)aften, meldje bie Oualitat be§ 2Bei§en§ beftimmen. S^itfc^i^- f. b. lanbtt). 5Ser)ud)§tt)eien in Dfterreid), 1906. 5)e ©anboHe, SI., Origine des plantes cultivees. ^ari# 1886. S)efterain, Le bie et I'avoine aux champs d'exper. de Grignon 1894. Annales agron. XX. ®e£)erain unb 2)upont, Uber ben Urfprung ber ©tcirfe im ®etreibe!orn (SEeijen). Compt, rend. 19o2, T. 133, p. 774. ©eininger, »., Stubien iiber ben SQSeijen. ®ro&=Stam5§o 1890. 2)red)§Ier, Uber ba§ (l}ett)id)t§»erf)oUni§ ber ftOrner gum ©tro!^ bei gefunbem ®etreibe. Qourn. f. Sanbm. 1883. @cfenbred)er, »., 93efid}tigung Don ©aatjU(^ttt)irtfd)aften. ^a1:)xb. ber S). S.=®. 1904. Sbler unb Siebfd^er, Uber bie SBirfung Don Sorn» unb 5(^rengett)idit be§ ©aatguteg auf bie 9Jac^5ud)t. 3ourn. f. Sanbro. 1892. ^hUx'^ena, SCnbautierfu^e mit Derjd^iebenen Square head«3ud)ten. SIrbeit. ber ®. 2.-®. 53, 1900. 2)erfelbe, Qum Slnban tion fleberreid^en SBeijen. S)eutfd)e lanbtt). ^reffe 1901, 3lx. 8. 3)erfelbe, ®ie 2rf)renformen be§ Square head-SBeijen?. 9JJitt. ber ®. iJ.»®. 1903, ©t. 3. 2)erfelbe, iiber 2tu§artungen be§ Square head-SSeijeng. SHuftr. lanbtt). Beitung 1904, ©. 942. [madi f5rurt)irtt), Sourn. f. Sanbtt). 53, 1905, ©. 90.) Srifgfon, ^., Qux fenntniS ber 3Binterfeftigteit ber SBinternjeijenforten. ?faturtt). 3"tf'^'^- f- £anb» unb f^orfttt)irtid)aft 1903. 3)erfelbe, 58eitrage jur ©qftematif be§ tuItiDierten 9Beijen§. Sanbtt). S8erfuc^§»©totionen XLV, 1895. galfe^fieipjig, ©in neue§ ©deoerfatiren gum ©d^ug gegen ba§ 9tu§tt)intern be§ 2Bintergetretbe§. Seutfc^e lanbtt). ^refje 1904, 9}r. 64 unb JJr. 70. geili^en, t)., iiber ben ©inffu^ be§ ©aatgute^, beg 93obenl unb ber S)iingung auf bie 99e=» fc^affen^eit be§ Wet}\t&xpex§ be§ geernteten Sforne§ bei ©ommernjeijen unb ®erfte. igourn. f. Sanbtt). 1904. 252 ®er SSeijeti. gelbmann, SB., Seitrage jur Qni'i^tt'ualitat be§ Saalforneg bei SBeijen, ©erfte unb Srbfen. iBonn 1897. gifc^er, efiriftian, Speljtuetaen. ®eutfd)e lanbro. ^reffe 1906, S. 741. gletfd)manii, 9i., S)ie iBfgrannung ber ^I^rcftenfpeljen in i^rer 93ebeutung beim ungarifcften Sanbrodjen, 3eitid)r. f. 'ijjflanjetijud)tung IV, 1916, @. 1. gre(irf) = 5tiebri(l)§rofrtf), ©rfa^rungen unb 58eoba^tungen bei ber 3itd)tung bon SBintergetreibe. Sauftr. lanbre. ^eitung 1909, 9k. 72. f^ruwirtl), S., Uber ben ®i^ beg id)tnerften Storne^ in ben grud)t[tanben bei ©etreibe. SBoIInt)^ gorfd)ungen auf bem ©ebiete ber 2(gr.=^^iifif 15, 1892. ^erfelbe, Sinige§ jum 5^ergleicf) oon Speig (©infel) mit SBeijen. 2)eutfc^e lonblr. $reffe 1903, 9k. 6. 2)erfe(be, ®a§ 93liif)en Don SEeijen unb erjelbe, ®ie 2Bed)ie(roirfung jroijd^en Stornertrag unb Storngen)id)t bei SBeijen. Sbenba III, 1915, S. 7. ©cr^elbe, Stnbauroert ber ungejiic^teten ungar. 2Bei§eniorten. SBiener lanbra. 3fitung 1916, 9^r. 88. ©runbmonn, S., ©tubien iiber bie 9Bed)ielbe5ie^ungen jttjiid)en Stonbttjeite unb ^jTanjen* n)acf)ltum. 5fii^n=9rrcf)iD II, 1913, S. 199 (SKeijen unb ®er[tej. §ant6 unb ®a§par, 3)ie d)emiid)e ^uiantmenfe^ung be§ ungarifc^en SEeijen?. t^ii^Iinfl^ lanbro. geitung 1904, @. 60, 90. §6bert, 9)i. "ii., Etude sur le developpement du ble. Annales agron. 17, 1891. 2)erfelbe, Contribution a I'etude du developpement des Cereales. Annales agrou. 18, 1892. §eine, ^., |)einc§ Oerbefjerter Square head, jfeutfcbe lanbtt). ^rcffe 1893, 9Jr. 77. ^enjd) 9Irpab, Sc^ablidjfeit be? 9?ebel§ fiir bie Saaten. Dfterr. lanbtt). 33>ocI)enbI. 1892, g. 226. §eu|er, 3B., 2)ic 93ebeutung ber QfAgj-'^fee fiiv bie ^flansen3iid)tung. 2)il"i. i^atte a. 6. 1915. §euje, ®., Lea plantes alimentaires. ^ari§ 1872. ^illmann, %, ®ie beutfc^e lanbtt). i^flanjenjuc^t, 1910 (3{rb. b. ®. &.'&., §eft 168). §iltner, S., Uber bie 93ei5ung be§ SBeigen? gegen gufflrium unb Steinbranb. SlJitt. b. ®. 2."&. 1916, ©. 632. §off, §. b., ®a§ @ett)i(^t§ber^dltni§ ber Jtorner ,^um Strof) bei ?5>eijen, SHoggen unb ^afer. :3naug.=®ifiert., iieip,^ig 1904. •polbefleife, ^., 9«e^Iigfcit unb ©lafigtcit ber SBeijenfamer. ^. Sfii^nl 93eric^tc XIV, 1900. 2) erf el be, 33eitrag p ber ^i^age: 2BoburcIi t(5nnen tt)ir in 2)eut)d)Ianb ben f{eberreid)en an?* Idnbijdjen SBetjcn entbel)rlid) niadjen? ^ii^J^infl^ laubin. ^fi^ung 1901. §oppenftebt«|)annober, 2)ie Xfultur ber idjweren Sobenarten, erlciutert burd} Sfll't'auDerludje ber tt)id)tig[ten §alm= unb §adfriid)te in ben ^a^ren 1874 bi# 1894. iianbtt). 5<3^rbiid)er XXIV, 1895. 4") otter, ©., ilber bie 53orgdnge bei ber 9?ad)reife be? SBcijen?. Sanbtt). i8eriud)§«6tQtioncn XV, 1892, ®. 356. ft i eft I in 9, !ti., (Sinigc 53eobad)tun9en iiber SBeijenbariationen. {^iil)ling§ lanbtt). Sfitung 67, 1908, S. 737. Tericlbe, ®ie ®ntflel)iing von ^idfopfincijcn. ^tluftr. lanbm. Hfiti'i'fl l^^^ ®- -ISl- 5)criclbe, Uber bie iiiid)tcri)d)c Searbcitnng ber iJanbraffcn in 53Qi)ern. 93eitrdgc ,yir ^^flaiiif"' iiud)l 1912, 1. ^eft. 2)crielbc, Uber 3iid)tung an^ Grtrag. ?rii filings! lanbtt). ^eitung 63, 1914, C, 1918, 6. 7. ®cr SDSeijen. 253 Jtirc^ner, D. o., Unter). iiber bie (Smpfdnglidjfeit unjerer ®etreibe fiir Sranb- unb SRoj'tfrant* ^eiten. gii^ling^ lanbtt). 3eitu"9 65, 1916, @. 1. Jtirfdje, 31., Uber Umsud)tuug Don SBintet'Square head ju ©ontmernjeijen. ®eutfc^e lonbnj. ^:^reffe 1900, ^h. 15. Sittlau§5, J?., ^ecid)t iiber bie burc^ g. §eiue au^gefiifirten wergleic^enben Slnbouoerfudje jur ^riifung be^ 3Inbaunjerte§ t3ericl)iebenei- (Metreibefpielarten. 2)eutfd)e lanbtr. ^rejfe 1899, ««r. 74. Jtldpfer, 58ergleid)etibe S)ungung§Derfuc^e mit jd^ttjefelfaurem 2(mmoniaf unb K^ilefalpeler. gu^ling^ lonbm. geitung 1899. ffonbo, W., Unterf. an SBeijen- n. 2)infclaf)ren al§ 33eitrag jur genauen K^arafteriftif ber Sorten. mitt. b. JlBiirtt. ©oatjuditanftalt §of)enl)eim, Sanbw. Qaf)rb. 1913, @. 713. ff8rntcfe»55Bei-ner, |)anbbud) be§ @etreibebaue§, I unb II. 33ei-(in 1885. Sii'^n, ^., ®ie 53e^anblung ou^gereinterter SBeiseujaaten. QQufti^- lonbw. Sfi'ung 1901- 9^r- 24. Suli)d)'®olmar, 2)ie [taatl. f^orberung ber @aat5ucf)t u. beg Saatjudjtbaueg in Slfafe^Sot^ringen. Saf)rb. b. 5). i'..®. 1913, ®. 467. ftubel!a, i^., ©utwidehing unb 33au ber grud}t= u. Samenjc^ale unferer Serealien. Sonbtt). Sa^rb. IV, 1875, ©. 468. S3ang, ^., ?(u§artungen be§ Square head. Qtluftr. lanbtt). Qeitung 1904, ei3en§. journal f. Sanbro. 57, 19n9. iKicg^ngfi, ff., Ser ©injTuB be§ ©teinbranbeg auf bie goi^m ^^^ SBeijenal^ren. geilfd^rift f. b. lanbtu. 58erfud)§njeien in Dfterreid) 1911, (5. 232. WulUx, §. S. unb SJioIj, ®., liber ba§ Sluftreten bes ®eIbrofte§ (Puccinia glumarum) im SBeijen in ben ^a^ren 1914 unb 1916. gu^lingg lonbtt). 3eitung 66, 1917, ©. 42. ^iefelben, SBeitere SSerjudje jur Setampfung beg Steinbranbe^ beim 33SinterttJeijen in ben Saljren 1914/15 unb 1916/17. (Sbenba 66, 1917, ©. 417. 5?iIgion-@^(e, 3ur fenntni§ ber erb(id)teit§»erpUniffe ber (Sigenfc^aft SBinterfeftigfeit beim SBeijen. ^eitfc^rift f. $[ran3en3iid}tung I, 1913, itinger begrannten Square head-35?iiitermeijen. journal f. i'anbm. 56, 1908. ^agnoul, 9Ji. 3t., Experiences sur le bl6 cultiv6 dans un sable sterile. Annales agron. 17, 1891. jammer, &., Uber ©pmmerroeijen=?Inbout)eriud)e. SBiener lanbtt). 3eitung 1911, 3h. 103. ^aturel, &., Uber ben ginflu^ ber d)emifd)en 2)ungcmittel auf bie Sufaninienjf^ung ber ©•^treibefbrner. Journal d' Agriculture pratique 1910. (SHef. 3entralbl. f. Slgr.-Efiemie 1910, ©. 444.) c^ 33oben§ auf bie 3Bur,ieIbilbung bc§ liBciicn^ unt) ber ©ctftc im crftcn li^egctation^- ftabium. 3^^"rual f. iiaubm. 5", 1910. ^opDwitid).'';jelui, g., "Die Urialjcn ber geringen ©rtrage be? 58anatcr- unb SEAcSfQcr S33inter- tncijeng. Win. b. laiibiu. ^nft. b. Uuio. iJeip^ig. 33erlin 1914. 3)er aSBeiaen. 255 ^reul, Vi; Unteriud)ung iiber ben (£inftuB Derjditeben ^of)en SBaffergeljalteS be§ Soben§ in ben einjelnen SSegetationSftabietx bei Derid)iebenem 93obenreid)tum auf bie entroidlung ber gonimer- rocijenpflanje. journal f. Sanbro. 56, 1908. JRem^, %i)., unb ffreplin, (S., 93eobQc^tungen iiber neue @etreibeaubout)erfo^ren. iionbtt). 3a^rbud)er 42, 1912, ©. 597. 1Rid}atbfon, S., The Compoaition of American Wheat and Corn. S5Baj[:^ington 1884. 1Rid)ter, 91., ®ie 93onilierung be^ SBeijenS jeiten§ ber §anbler unb TluUtt im Suiommen^ang mit feinen d)emiid)en unb p^t)fitaUfd)en (Sigenfdjaften. 5iif)Iing§ tanbw. geitung 1896. ^tid^arbjen, 91., ge^nja^rige ®ortenDeriud)e in ber afabemiid)en ®ut§tt)irtid)aft ®ictopg^of. Sanbw. Sa'^rb. 48, 1915, ©. 331. 9iimpau, SB., ,3iid)tung neuer ©etreibetiorietaten. Sanbtt). 3Qt)rbiid)er VII, 1877. (2)arin bie oltere Siteratur uber bie aSIiitenoerijaltnine bei ben ©etreibearten.) "Derjelbe, ®a§ 93liif)en bc§ ©etreibeei. Sonbtt). ^at)rbud)er XI, 1881. ^erfetbe, Sreujungsprobufte Ianbroirtfd)aftUd)er tulturpflanjen. fianbrt). Sa^rb. XX, 1891. •S)erielbe, ®ie (Srflebnifje tt)iffenjd)attlid}er f^orjdiung unb praftifd)er (£rfal)rung auf bem ®e- biete ber ©aatgutsiiitung unb (Saatgutoerttjenbung. ^eitfc^r. ber £anbtt)irtfd)aft§fammet fur bie ^rooinj ©ac^ien 1897, 3h. 1. 1Rt§Ier»3timpou, ®er SBeijenbau. 93erlin 1888. Stitt^aufen, 9Z., unb ^ott, 31., Unterfud^ungen uber ben (Sinftufe einer an ©tidftoff unb ericlbe, 2)rei bead^ten§R)erte ©ommertt)eijienforten. ©btnba 1888, ^t. 35. 15)ertelbe, iiber ben 9lnbau ttjeftldnbifc^er aOSeiaenjorten in 5!)iai)ren. (Sbenbo 1889, 9?r. 49. 3)erfelbe, ®ie fogenannten SorraIation«erjd)einungen in i^rcr Sebeutung fiir ben ^Uflanjenbau. 2)eutfc^e lanbro. «Preffe 1891, 9?r. 35. %tx\tibe, S)er aBeijen in feinen 93eiie^ungcn jum tlima. 93frlin 1893. ©c^inbler, g., mit ©romann, SB. t)., (Sinige 93emerfungen iiber ben 93au unb bie prbung ber aBeijenfrudjt. ^ii^Iingg lanbtt). Seitung 59-, 1904, ^eft 4. ^ erf el be, ®ie Sanbraffen be^ ©etreibeS in i^rer juc^teriic^en unb tt)irtfcf)oftUd^en 93ebeutung. 9Jad)rid)ten bee ©eutfdjen Sonbn)..©ef. f. Dfterreid) 1917, ©. 38. ©d)Iiep^ade, (grfolge in ber ^rajil burc^ funftlic^e Streuaung. SBeitrage ^nx «PfIonaen- auc^t 1913, ^eft 3, ©. 189. 256 ^ei' SBeijen. '' ©d^neibeminb, 2B., ®ie ernaf)rung ber lanbrn. Stulturpflanjen, III. 2(ufl. Berlin 1920. 2)erie(be, 9(d)ter 93erid)t iiber bie 5Ser|ud)§rairtic^aft £auc^[tabt unb (Srfter Seric^t iiber bie 58eriud)5tt)irtfc^aft ®ro6-i3ubar# (1910—1916), Berlin, 3at)rg. 1918. 2)erjeI6e, Unterfuct)ungen iiber ben SBert be^ neuen 40''/oi9en SatibiingefaljeS gegeniiber beni tainit. 2Irbeit. ber 2). S.>®., §eft 81. ^Berlin 1903. Sc^ulS,.9l., ®ie ©ejc^ic^te ber fultitjierten ©etreibe. ^aUt a. @. 1913. S^ulje, 93., ©tubien iiber bie ©ntroicfelung ber Dioggen* unb SBeisenpflonjen. SanbttJ. ^a^r* backer 1904. ©d^werj, 3- 9i. t)., 2lnleitung jum praftifctien Siderbait. 3 93be., Stuttgart unb Siibingen, 1823, 1825, 1828. Seel^orft, o., iiber 3""^^ ^^^ STnbougebiete ber Stoffen unferer ©etreibearten in 9Be[tbeutf(^Ianb. Safirb. ber 2). 8.-®. 1903. 3)erjelbe unb Siirger, 5?erju(^e mit ©omnterrceijen. journal f. iianbro. 55, 1907. S)er)elbe unb Jtr3t)mon)tf i, S'ie Sewurgelung toerjd^icbener ©ommerweijen'SSartetdten. @bcnba 57, 1909. S) erf el be, S;er Sinflufe be§ ©tanborte^ auf bie (Sntroicfelung be§ ®etreibe§, jpeg. b. @5ttinger Sudjten. Sai)rb. ber ®. £.-®. 27, 1912, @. 374. ©empolonjgfi, 51., ^Bicrjd^rige t)ergleid}enbe 2lnbaut)erjud)e mit 2Bintertt)eisen. S)eutfd)e lonbnj. ^$reffe 1898, ^v. 38. 3)erietbe, (£inige§ iiber bie ©etreibejiic^tung im S5nigrei^ ^olen. S)eutjd)e lanbnj. $refie 1903, 9fr. 26. @ert)it, 3R., ®ie siid)terifd)e 93earbeitnng be^ SBec^jelmeijeng. 2JJonate^efte f. Sanbrc. 1913, S. 173. Sl)irreff, Improvement of the Cereals, printed for private circulation. Sbinburg unb Sonbon 1873. ©iegert, liber bie 9?a(^reife be» SommertneisenS. iianbtn. SSerjud)£!-@tatiDnen VI, (£. 134. Sinj, (£., 'Bejiefiungen jroifdjen Slrodenfubftanj unb SBinterfeftigfeit bei t)erfd)iebenen 2Bintfr= raeijen.^Bar. journal f. iOanbtt). 62, 1914, @. 301. (5olm§*fioubact), ®raf ju, SBeijen unb 3;ulpe, unb beren ©efdiid^le. iieipjig 1899. St eg I id), 95., Sie iibertragung be§ 2Beijen[teinbranbe§ anf ben ^[lanjenbeftanb ber SBeijen* felber burd^ infijierten StaQbiinger, Samen unb '*2tderboben. S""^Iiiig§ lanbro. 3filuiift 58, 1909, @. 738. St oil, %ij. §., einige SpelS'SBtijenfreujungen. Seutfd)e lanbro. ^refje 1899, 9Jr. 1. Deri'elbe, 2)er Spelj, feine ®eid)id)te, ^ultur unb 3ii., liber fpantfd)e SBeisenttortetaten. Sanbtt). Sa^rbiid^er VI, 1877. 3abe, Urfprung unb (Sntn^icfelung unferer §auptgetreibearten. 5ii{)Ung§ lanbtt). S^itung 63, 1914, ©. 465. 3e:^etnxa^r, ^., 3)te ©rfolge ber SRiCenbounietfiobe tm ^a^xe 1910. SBStener lanbtt). 3eit""9 1910, mt. 91. 6d^i«b(er, ®etreibebou. gweitc ^liiflagr. 17 §U ^tvfte. SBenn au^ bte %\a^tn, toelc^e hit ©erfte in dMtttU unb SJ^orbeuropa ein= nimmt, gegeniiber ben Strealen be§ 9floggen§ ober SSeijenS feljr 6etra(f)tlid) guriicf? treten, fo i[t hod} bte S3ebentung ber ©erfte al§ 9^a^rung§; unb Snbuftrtepflan^e eine je^r gro^e; al§ le^tere, b. ^. at§ S3rauger[te unb a(§ aJcalggerfte im weitercn ©inne, §at fie, im 3iifaw^^"f)a"S ^^^ ^^^ enorm aniuac^fenben 33iert)erbraud^, in ben in 'Sitht ftel)enben Sdnbern bi§ gum 5Iu§bru(^e be§ 5SeItfriege§ auBer= orbentlic^ an 3tu§be§nung genjonnen, n)a§ i§re fpdtere au§gie6ige SSemenbung al§ Srotgetreibe ermoglic^te. SI(§ eigentlid^e S3rottrud)t fpielt [ie nur im du^erften ?Jorben ber europdijc^en ©etreibegone jowie in ben 5({pen an ber oberen ©renge ber ©etreibefultur eine n)ici)tige D^oUe, Wdfirenb i^re 3Sermenbung gu ©raupen unb ®rii|en in ben l^ei^eren ©egenben, bie fiir bie SJtalggerflenprobuftion raeniger geeignet finb, in ben 3Sorbergrunb tritt. Qnv ^robuftion biejer 9^a§rung§mittel eignen \\d} befonberg bie l^arten, glafigen unb proteinrei(f)en ©erften be§ fontinentalen 0[ten§, befonberg (Siibru^lanbg, raeld^eS ®raupenger[te in erE)ebIicf)en 9Jtengen narf) SSefteuropa eyportiert. (Snblid^ i[t audi ber SSert ber ©erfte al§ ^utterpftange nid^t gering an5ufd)Iagen. ©o bient bie ertragreid)e SSintergerfte, beren 5lnbau gurgeit in befldnbiger 3una§me begriffen ift, foft au§f(^(ief3lid) ^iitterungSgweden, unb im f)ei§en ©iiben, mo ber §afcr nid)t me^r mdd^ft, tritt [ie al§ ^ferbefutter an beffen ©telle. ®a§ @er[ten[tro^ liefcrt ein millfommeneg, im 9td§rmert je nad) Stanbort unb SBitterung allerbingS betrdc^tlid^ med)felnbe§ 9f?auf)f utter; gut eingebrac^te^ unb in ber ©djeune gut fonfennerteS ©erftenftrof) ift bem .^aferflro^ Doranguftellen, unb namentlid^ aU gutter fiir 9Jcitd)Dief) mertuofler. ®ie grannige ©erftenfpreu eignet fid) me^r fiir bie ^ompoftbereitung al§ fiir bie giitterung. 5tud^ barf bei 5lenngeic^nung ber 23ebeutnng ber ©erftenfultur nid)t iiber? fel^en merben, hdfi bie gurgeit l^oc^entmidette jtedjuif be§ Sraugerftenbaue§ unb ber ©erftengiic^tung in df)u(id)cr SSeifc gur ?lu§bilbung ber STfjeorie bc§ ^ftangem baueg beigetragen ^at, mie ber ?Inbau bc§ 3Beigcn§ unb ber ^uderriibe. 3n begug anf bie geograpt)iid)e SSerbreitung be§ ©erftenbaueS mu^ al§ mid)tige unb bie 9?ntur be§ (Memdd)fc§ fenngeid^nenbe Sratfnd)c l)eniorgc()oben merben, baf3 bie ©erfte fomof)! im !Oiorben a\§ and) in ben ©cbirgen Suropa^^ bie duf}erfte ©renge be§ ®etrcibebaue§ begcid)net. 3()re ^otargrenge befinbct fid) in Sc'orroegeu unter bem 70.*^ n. 93r. im fttrd))'pic( ?(ltcn; oou ()icr biegt fie fiiblid) bi§ gum 65.0 „ feud^te§ ^lima getenngeid^net. 5lt)nlid)e flimotifd^e @intt)irfungen begiinftigen offenbar ben au§gebe^nten ©erftenbau in ©itbbeutfd)Innb, befonberS in ber frud)tbQren unb U^o^lfuItiDierlen oberr§eini)d)en ^iefebene unb im 9J?aintnI. ©in anfe^nlidieg ©erftengcbiet finbet fid) ferner im fiibofllid^en (Snglanb, too ha§ ^iima relatio am trodenften ift, fobann auf ben bdnifd^en Snfeln. Sluf Saalanb iinb ^alfter, mit bem geringften 5RegenfaII in ^dncmarf, wirb boppelt fooiel ©erfte gebaut alS .^afer; and) t)icr treffen ©erften^ unb ^ii^f^rriibenbau jufammen. 3n i^ranfreid) roirb nur in tt)enigen 2anbe§tei(en meftr ©erfte al§ .^afer gebaut {^iormanbie, 2)ep. .^aute=2oire). ©e^r bemerfen^roert, unb burd^ bie ^iirge i^rer SSegetation§periobe bebingt, ift ber ftedenroeife au§gebe^nte 5tnbau oon ©ommergerfte in ben Sllpenldnbern (O^taler 9((pen, ©raubiinbener St(pen), unb gfSar in .^o^en uon 1300—1600 m, toaS §ur Sluffteflung einer a(pinen ©erften^one gefiif)rt t)at. ^) ^) '^g(. be§ 58erf. ?(b^QnbIung: ^uv 58er6reitmig ber @er[te. Ofterv. tonbtt). SEodjen- blatt 1900. 17* 260 ®^^ ©erjie. ^er 3lnbau ber cmpfinbli(^en SStntergerfte iibcrwiegt erft fiiblid^ etncr Sinic, bie oon ©iibtirol burd^ ^roatien nac^ bem cifernen %ov Derlduft. ©in norbtid^eg SSintergerftengebtet gie^l \\d) burc^ ^oUanb auf bem fc^njeren SQJarfc^boben Idtig§ ber ^iifte bi§ 6ci^Ie§wig-.^oIftein. SSd^renb [icE) in ben ogeanifdEien 2Be[tgcbtetcn bie ©erfte auf bie flimotifd^ begiinftigteren, b. i). trotfeneren unb fonnigeren Sanbe^teile guriicfgegogen i)at, ift weiter im Snnern ber ^ontinente, in ®eutf(f)lanb unb in ben ©ebicten be^ frit^ercn Ofterreid)=Ung am eine 3ii^Q^"ic ^^^ ©erftenbaueS nad^roeisbar. SSenr in ©iib= europa (Stalien) unb ben jfanbinaoifd^en Sanbern ber ©crftenbau bagegen ab- genommen ^at, fo ift bie§ baburd) Derurfac^t, ba^ bie ©crfte alg menfc^tic^e^ 9fJa|rung§mitteI bort immer mttjv unb me^r burc^ ben SSeijen refp. burd) ben Sftoggen erfe^t roirb. 3n Slfien ift ©erftenbau in ben au^ertropifd^en ©ebieten fe^r Derbreitet; in ben ^od^ebenen XibetS ift @erfte i)a§> Dor^errfd^enbe ©etreibe unb geprt jur genjo^nlid^en ^oft ber Seoolferung. @ie begeid^net in 5Ifien, UJie in (Suropa, bie oberfte ©renge be§ ®etreibebaue§. 3n S^ina bant man fie in ben norblid^en ^rodinjen. ©c^r auggebe^nt ift ber ©erftenbau in 9'Jorbafrifa, toofelbft er fid^ hi^ in bie Oafen ber ©afjara erftrecft. ©ic bient ^ter t)orgug§n)eife aU ^ferbefutter, weniger jur 9^a§rung ber 9J?enf(^en. 5lud) 5lbeffinien treibt ©erftenbau, befonber§ in ben ^of)eren Sagen. Stn tropifd)en 5lfrifa fe^lt fie unb erfc^eint erft in ©iib^ afrifa roieber, o§ne jebod) f)ier eine gro^ere SSerbreitung ju gen)innen. Sm atlantifd^en D^orbamerifa ift ©erftenbau nur in ber .^afergone, b. )§. im S^orben, befonberS in 2Si§confin unb im Often berbreitet; in ben fiiblid) havan grenjenben 9J?ai§gebieten nimmt fie nur bie trocfeneren ©ebiete cin, in ber ^ei^en unb feud^ten SaumraoU^one fe^lt fie gang. Sm pagififdien ©cbiet, in ^alifornien, ?Jct)aba unb Strigona ift bie @erfte ha§> ^auptfd(^(id)fte ^ferbefutter, fomie in ben SD^ittelmeerldnbern. ^i(u§gcbe§nter ©erftenbau finbet fid) fcrner in SIrgentinicn unb ouf bem .^ocEilanbe ber ©orbilleren. Sn 5luftralien tritt bie ©erfte iiberaH gegcn ben .^afer juriid. ^0vp^0l0^lfdft unh Iti«»lo0lf«^e €lfavakUvlftik. SDie ©erften ^aben ber Tribus ber Hordeae, ju njeld^er nud) 9ioggen unb SSeijen ge^oren, ben 3Jamen gegeben. S)ie ©attung Hordeuni, ©erfte, t)at gleidf); feitige ?(^ren, bie 5i§rd)cn fi|en gu brei ('5)ri[Iingc) an ben Stu^fd)nitten ber ©pinbet unb finb ftet§ einbUitig, ^od)ften§ mit bem Siubiment eincr gnjeiten 93Uite; ^nH- jpelgen (glumae) fd)mal, eine 2(rt luvolucrum um ha^ ''^'tf)rd)en bilbenb. 2)edfpel5e (palea inferior) mebian jur ^(^renac^fe, fiinfueroig, in eine ftarfe ©ronne au§= laufenb. ^^^rudit meift mit ben Spelgen uerwad^fcn (befpelgt), nad^ unten unb oben gugefpi^t, gcfurd)t. 93el ben fog. gweijeiligen ©erften (H. s. distichum) ift nur ba§ mittlerc ^i^rd^en cine^ jeben fritting'? frud)t6ar; bci ben t)iel,^eiligcn ®erften (H. s. poly- «tichuni) finb alle 9i§rd^en frud^tbar. 2c|}tere gerfallen wiebcr in jUJei ©ruppen^ ndmlid) : ®ie ®erfte. 261 a) nur bie 9[J(ittel5cilen beutlirf) gefonbert, bie ©eitctijeilen inetnanber greifenb: ©emeine ober !Ieinc, and) oiergeilige ©erfte (H. s. vulgare s. H. s. tetrastichum) genannt; b) bie 6 3eilen ftreng gefonbert: ©edi^^eitige ©erfte (H. s. hexastichum). 2)ie ^i§rcf)en mit St^rc^enfpinbel ($8af alborfte) ^) am ©runbc ber SSorfpelge; le^tere fd)n)ad), jtuetfielig, faf)l ©taubgefd^e 3, (S(^upprf)en (lodiculae) 2, yiaxhtn 3n)eifeberig. g'^uditfnoten mit be^aartem ©riffelpolfter, fonft voit bie %xnd}t fa^I. ^eimling mit 5 — 8 SSiirjeld^eti. ^nbfpc^en be§ @mbri)o tok bei Sfioggen unb SSeigen ungeftielt, ©c^eibenblatt (Coleoptyle) bemnad) am ©runbe be§ .^almeS iiber bem ^eimling^fnoten (Smbrpoad^fe) fi|enb. 93ei ber ^eimung burd)bric^t bie Coleorhiza^) bie ©peljen, fobann treten bie ^eimiDur^eln J)ert)or, bie fpdter bei ber SBeftodung abfterben, tt>df)rcnb \\d) au§ bem S3eftodung§fnoten bgro. ber ^notenanl^dufung an ber S3a[i§ be§ ^olme§ 30^!= reid)e SlbDentiotour^eln (^ronenwur^eln) bilben. Ciegt ha§ ^orn flad^, jo fd^lie^en ?fbb. 78. Hordeum sativum hexastichum. iSftadj SReeg.) Bj St^rd^enbriHing; B ein W^rd^en toon ^inten; B, Dou t)orn; F gnid&tfnoten, Staubgetafee unb Lodiculae ([tarter Bergrogert). ffier Sau ber 5!ir)r(ien unb SBliitenteile ijl 6ei ber jroei^ unb uierjeiligen (gemeinen) ®erfte im hjefentlid&en berfelfie. fid^ bie bafalen ^almfnoten bid^t gebrdngt bem ^eimlingSfnoten on. 93ei gro^erer ^ieflage riidft bie ^notenan^dufnng Dom ^eimting§!noten ah, inbem [id^ ha§> erfte .^almglieb iiber bem le^teren (unb unterl^alb ber ^notenanpufung) ftredt. S3ei nod§ gro^erer SEieflage ber Corner fcinnen Don ber ^notenan^dufung unb gttJor unterf)olb berfelben, jt nad) ber j^ieflage, nod) ein ober mel^rere ^noten burdf) Snternobienftredung abgeriicft toerben (©. ^rau§). .^infid^ttid^ ber Senjurgelung ber ©erfte fiel^e roeiter unten @. 287. S)er f)ot)it, ujal^enrunbc .^alm befte^t au§ 5 — 7, felten 8 Snternobien, beren Sdngengunal^me oon unten nad^ oben geje|md§ig ift, o^nc ha^ jebod^ oon ') ®ie Safalborfte ift ot§ rubimentdre§ St^rd^en gu 6etrarf)ten, melc^e§ firf) unter Urn- ftdnben (iippige (5rnat)rung) ju einem frud)tbQren 93lutd)en entroicfeln tann. 2)e§gleicl)en !5ntien bei ber jireijeitigen ®erfte bie ©eitenaf)rc^en bi^weijen frucf)tbar luerben. 5Serd[telungen ber ^i^re finb jelten. ^) iiber bie mcd)aniid)e unb biologifc^e jjunftion ber Coleorhiza unb ben Seimung§t)or- gang iibert)aupt finbet [tc^ 9tat)ere§ bei ®. Jpeiben: „Uber ba^ S'eimen ber ®erfte", 2)iff., Serlin 1859, fobonn bei^. 3inn: „3ur Seimung§gej(^id)te ber befpelgten ®ro§friicf)te", Witt. b. lanbttJ. Se^rtanjeln b. §od)ic^uIe I Sobenfultur in SBien, 93b. V, 1914, ©. 675. 262 ®ie ®erfte. einem @efe^ be§ arit^metifc^en 9}iittel§ im SattgenDer^altnifje ber einjelnen .^Qlm^ glteber, im @inne 9Zott)acfi§, hit 9^ebe fein fonnte, votnn and), bet befonber^ regelmd^igen .^almen, eine gewiffe Slnnct^erung an ba§felbe fid) ^u erfcnnen gibt; jebod^ mac^t fid^ bie le^tere nur hzi ben unteren Snternobien geltenb, njct^renb bei ben oberften meift betra(^tlid^e ©ifferenjen Dorliegen (S. ^rau§). ®ie 53 latter finb in ber ^nofpentage gerollt, bie an ber jungen ^flange entfalteten ftarf rpd^tSgebre^t. Sigule fur^ abge[tu|t, 581att|preiten lan^ettUdiiUneaL «*(•>♦ 2166. 79. 2iagramm eincr sreeijeiligen ©erfte. (3?oc^ (S. ®. 33eat)en.) 9166. 80. ®iagramm eiiier bierjeiligen Oerfte. iSHaii ®. @. SBeaben.) mf>. 81. 3)iflgramm einer ied^^jeiligen ®erfte. (3ladi S. S. SBeauen.) ©preitengrunb mit fel^r gro^en, fid^elfiirmig gefritmrnten D^rd^en (Slbb. 8 d). 5l^ren o^ne frud)tbare @nbd^rd)en, ^(^rd^enfpinbet (33afa(borfte) aUmd^Iid^ 5U= gefpi^t, longer ober fiirger btf)aavt. >^nx Silbung Don morp^ologif^en ©ruppen friftematii'df) oerttiertet. liber bie SBeiDurgelnng njirb bei ber ^iingung (SfJd^rftoffaufnal^me) bie Sflebe fein. 23eim Stufblii^en, Welches ^auptidd^(id) in ben 93orniittag§ftunben uor fid^ ge§t, offnen [ic^ bie ©peljen bei alien ^arietdten nnr luenig, bie Starben treten gar nict)t, bie ©taubbeutel ^ujtg ebenfall§ nid^t ober nur njenig l^eroor; bei bem 5tu!§= tritte [inb [ie bereit§ geoffnet unb bie Dtarben [inb be[tdubt. ^ornicfe beobadE)tete bag Sluf* blii^en noc^ bei 10° C, g'^ii^^'^t^ "[^ ^^^ 14° C. ®ie oerfd)iebenen 35arietdten (Unters arten) ber ©erfte oer^alten fid^ nid^t gleid^, n)oriiberS.f5^rulDirtf)neueften§Unterfnd)ungen angeftellt ()at. (Sr fanb, ha'ii bie jroei^eilige nidenbe ©erfte in ben ©eitenrei^en mit offcnen ©pel,^cn abbHif)t, n)df)renb bie§ in ben DJiittet^ rei^en nur je(ten [tattfinbet. ^ii^'^n't erfolgt t>a§' 6d)oflcn fo (angfam, ha'^ bie 93liiten ber 9JcitteIrei^en gen)ot)nlic^ fd^on abgcb(iil)t [)abcn, raenn bie 5i[f)re frei fid)lbar ift. 93ei ber ^wei^eKigen aufredjtcn ®er[te i[t ba§ geid)lo[fene iMiilien bie 3tegel unb unabf)dngig oon ber 5Haid)()eit be^S ©djoffen'?; I)ier finben fid)^ njie bei ber faft immer ge|d)(o[fen bliU)enben icd)§5eiligen ©erfte unb ber fid^ ebenjo t)er[)a(tenben ^fauengerfte, fe()r tleine (£d)mentorper (lodiculao) nor. ®ie uier^eilige @er[te blii^t faft regelmdf5ig mit offencn iyiiiten ber ©eiten^ unb 9J?ittelrci^en ab 9(66. 82. $anntf)en=®erffe (5 Sage att). 2"^ : i. (Orig.) ®te ®er|"te. 263 ^a§ 0[fcnblu()en bcr jWeijeiligcn 2Binter= unb ber friipiu^enben ©ommers gerfte mit nutans-Xt)pu§, fowie ber Dierjeiligen 2Binter= unb @ominerger[ten be* giinftigt bie Snfeftion burd) bie ©poren beg nadten ®er[tenbranbe§ (Ustilago nuda) unb be§, auf ber ®er[te a(Ierbing§ nur felten tjorfommenben 9Jtiitterforne§ in fe^r bemerfenSWertem ©rabe, n)orauf (£. o. Xfc^ermaf befonberS aufmerffam gemac^t f)at. ®a§ 5liifblul^en begtnnt bet ber 5i^re be§ erftangelegtctt §a(me§ elraa§ ober= f)a[h ber 3)titte unb fc^reitet oon bort nac^ oben unb unten t)or. 5lud) bei Offen? blui)en ift ©elbftbefrui^tung 0legel, ta bie S3eutel fritl^^eitig ben @taub faf)ren 3lbb. 83. ^onna=®erfte (26 ^age alt). '/, : 1. Saatticfe 2 cm. b k SSeflodungSfnoten tiiit.ben priinarcn unb 2 feitlidien 8prof(eii, foroie 3 Sroneumurjelu. (€rtg.) (affen unb bie ^axhtn, mt ernjdfjnt, nid^t an^ ben ©pelgen ^eroortreten. ®ag 3(ufblu§en toirb and) Dom SSetter n)ejentti(^ beeinflu^t. Sei ^o^er ^iemperatur unb trocfener 2uft blit^t bie @er[te im aflgemeinen mit geoffneten, bei niebriger Xemperatur unb uaffem SSettcr mit gefc^tofjenen ober nur wenig gebffneten ©peljen. 0Jur bei ber fec^^jeiligen unb ber ^fauengerfte finbet haS^ 58Iii^en fn[t immer fleiftogamifd^ ftatt (9ftimpau). ^ii^IereS ^Better bebingt langere S3Iiif)bauer auBer* §alb ber 53Iattjc^eibc unb begiinftigt bamit bie grembbefrud^tung unb bamit bie Snfeftion mit SWutterforn unb S3ranb. 5(u§ ber gefc^ilberten 331iiteneinrid)tung ift erfic^tlic^, ta^ ©etbftbefruc^tung bei ber ®er[te t)orf)errfd)t, ha^ aber bie 9[)^ogIirf)feit ber grembbefruc^tung nid^t ganglid^ au§gefd)Ioffen ift, fobalb haS^ Slii^en bei geoffneten ©pet^en erfolgt. 264 ®ie @er[te. ©oftarbterungen toerben itur bet mergetligen ©erflcn untereinanber ober mtt gtoei^ geiligen nidenben ©erften eintreten fonnen. ^oxmtn bcr gtoeigeiligen ©erfte fonncn aud) untereinanber baftarbicren, e§ tritt bie§ dber totit feltener ein. 9timpau baute in ben Sa^ren 1881—1888 bur^fd^nittli($ 40 oerfd^iebene ©erftenformen auf fleinem D^oume beifammen unb beobac^tcte in biefer Qtit nur 8 natiirlid^e ^eugungen.^) SSon bent SSeigen unb 9ioggen unterfd^eibet \\d) hit ®er[tenfru(f)t nid)t nur burd§ t^re abweid^enbe f^ornt unb baburd^, ha^ [ie, ntit 2lu§na^nte ber nacften ®er[ten, mit ben ©pelgen Dertt)ad£)fen ift, fonbern audi burd^ bie boppelte bi§ breifad^e @d^idf)t Don Slleuronjetlen an ber ^cri= p^ttit bc§ (SnbofpermS. ®ie ©erftenfpelgen finb ntit einer fel^r ftarf tjer* bidften @pibermi§ unt= fteibet unb befte^en in il^ren oberen Sagen au§ langgeftredEten, jel^r ftarf oerbicEten unb Derfiefelten ©flereiben unb einem barunter liegenben ntel^r= fd)itf)tigen ^arend^qm. v:s. d^. 9tbb. 84. ^onna!=®erfte (27 lage olt). »/< : 1. Saattiefe 5 cm. rh laiig= flefttedteS, r^ijomortige^, lnotenlofe§ @lieb; bk SBeftocfungSlnoten. (Odfl.) aiBb. 85. ^laima = ®crfte. t*U : l. dsffiedtipelje; vsSBorfpelje. (Orifl.) ^ie innere Dberl^aut ber ©pclje ift ntit ber eigentlid£)en 5rurf)tnjanb be§ ®erftentorne§ t3ern)adf)feit, weld^e ftarf gufantmengebriidft unb Diel raeniger ntad)tig entwidtelt ift a(§ bei bent D^oggen unb SSeijen, ha ^ier bie Speljen bie ^m^ftion be-? @d^u^e§ iibernef)men. ®ie grudjtwanb beftel^t au§ einer bicEroanbigen Ober^aut, barunter au§ einer ^arend)i)mfd)ic^t, bie nad^ unten mit UJcithimigen Cuerjellen abjd)Iie^t. Stleuronjetten meift brei^, bei Hordeum distichum 5uweileu untcrbrod)en t)ierjd}id^tig. *) ^infid^tlid^ tielcr ©injel^eiten beS Sltt^Dorgangeg bcr ®erftc luitb auf gvuwirt^d „^f[anjenjuc^timg" IV, S. 262 u. 343 berroiefen. 3)ie ®erpe. 265 ^ergleidfienbe Uttterfud^ungen iiber i)a§ ^orngejptd^t, Joie fold^e beim fRoggen unb SSeijcn angefteUt iDurben, Uegen leibcr fiir bie ©crfte nic^t Dor. Slttgemeine Stngabcn laffen [ic^ ^ier urn fo njeniger madden, al§ i>a^ ^orngett)idt)t t)on ber SSarietdt refp. Unterart ber ®er[te ab^dngt. 9'Jur fo Diet Id^t fid^ in biefer Segie^iing fagen, ha^ bie Corner ber gtueigciligen ©erfle fdf^njerer ttjiegen, a(§ jenc ber Dter^eiligen unb ba^ biefe ttjieber fd^njerer [inb al§ bie Corner ber fec^^gciligen @er[te. ©inige 3'^^^^" fotgen im fl)[tematifd^en SCeil. 5Iud) innecl^alb einer Unterart joK e§ fpejififd^e unb t)ererbUd^e Unterfd)iebe, b. f). 9ftQJjen» ober ©ortentoerfd)ieben^eiten !^inftd)tlid) ber ^orngr5|e geben. ©oldjel h)irb 3. 93. Bet ber 5tt)ei» ^eiligen ©erftcauf (Srunb fe^r bea(l)ten§n)erter Unterjud^ungen Don^iefeling befiauptet. S)od) ift bie J^orngrtSfee al§ Sorteneigenjd)aft in l^ot)em ®rabe tiom Sinflufe ber Scben^bebingungen, befonber^ oon ber (Srnaf)rung ber ^flanje unb »on ber ^a^re^roitterung obf)angig, berart, ha^ bie SRobiftfation§)(i)roQnfungen Oielfad) iiber bie (3ortenuntcrid)iebe f)inau§greifen. @§ ift alfo fiir ba§ ^orngett)icE)t bie ^uge^ijrigfeit gu einer ober ber anbern botanifcE)en Unterart ma^gebenb, n}d§renb inner^alb berfelben ©ruppe hit 5lb= pngigfeit ber ^orngro^e oon ^'linta unb Sobenfrud^tbarfeit fid^ njal^rfd^einlid^ in dl^nli^er SSeife funbgibt, toit bei bent SSeijen unb 9f?oggen. ©0 ift g. 93. fiir ^eutfd^Ianb nad^geroiefen, ba§ ha§ XaufenbforngeWidf)t ber ©erfte im aUgemeinen t)on Often nact) ^eften ^unimmt. ^) ®ie meiftcn ^orngen)id)t§beftimmungen finb felbftrebenb bei ber al§ Sraus gerfte am meiften oerroenbeten groeijeiligen ©erfte gemad^t. 2Bir geben im fotgenben cinige 3q§^^"« Qai)l ber SaujenbforngctDid^t ) ®ie barauf bejiiglic^en Unterfud)ungen 935f)mer# (fie^e i3iteraturnad)tDei§) bafieren auf 698 ^roben au^ ber probing ai)vtnb bie ^nnnagerfte normal au^reifte (^. Opi^). ®er Gfjarnfter ber Sommerwitterung i[t, voa^ ^orngroBe, ©in^elforngewidit unb ^ornform betrifft, Qu§frf)laggebenb^ lDa§ fic^ §a£)(enmnBig buret) (Sortterung mit gteben am fd^drf[ten erfennen la^t. ®(eic^roo§I i[t bie „^orngroBe, au§gebriic!t burd^ ha§> @en)id)t t)on 1000 ^orn unb bie ®ic!e be§ ^orneS bet Dielen Morten inner^alb geroiffer (55ren5en unb unter Seriidfic^tigung be§ Don ber Sa^re^mitterung ab^dngigen ^bdnberungsfpielraumeS- a(§ eine fpejififdie unb oererblic^e @orteneigenjd)aft an^ufe^en" (^ie^ltng). Stumer bcm abfo(uten £orngen)ii^t fommt bei ber ©erfte and) bie SJcenge ber ©peljen in S3etracf)t, namentlic^ bei ben foftboren Sraugerften, benn e§ ift bei bem ?(nfauf grower 9J?engen feine§n)eg§ gleic^giiltig, ob fie 2, 3, 4 ober 5 @en)id)t§pro3ente Spel^en, b. f). 53a(Iaft, mefjr ober roeniger ent^alten. 5lud) ift befannt, ha"^ fpel^enreidje ©erften bie ©iite ber barauS er-^eugten Siere ungiinftig. beeinfluffen. Slber aud^ bei ber 93ern)enbung ber ©erften 5U ©raupen unb ©rii^en unb al§ gutter ift ber ©pel^enanteil raegen ber ©rofje be§ ^ierburd) bebingten StbfaUeS bei ber ^abrifation refp. roegen i§rer SSertlofigfeit a[§> 9'ta§rung!§mitte( Don pra!tifc^er Sebeulung. Ob eine ©erfle grob? ober feinfpelgig ift, ld§t fic^ burcE) ben 2lugenfdf)ein ol^ne weitereS entfd)eiben, bie ©pel^enmenge, b. f). ber ©emid^t^anteil ber ©pel^en an bem ^orngeroid^te, faun bagegen infolge be§ ^eftfiaftenS ber Spel^en an bem ^orne nur fe^r fdiroer genau ermittelt werben. 93i§ Dor fur.^em bebiente man fid) 3U biefem S3e§ufe n)o()( am t)dufigflen ber bereit§ Don %. ^aberlanbt al§ ^b(i)fung§mittel empfot)(enen cnglifd^en ©d^UJefelfdure, bie nad^ bem don ber ©amenfontroUftation in 2Bten angegebenen 58erfa{)ren, niit Staffer oerbiinnt, an= gewenbet roirb. Snbeffen finb bie auf biefem ii>ege ermittclten 3^^)^^" "•'ijt g^nau, in ben meiften ^dllen, raeil bie @dE)ioefelfdure and) haS^ ©nbofpcrni angreift, ^u t)od^. 3lu§ biefem ©runbe ift in neuefter 3fit ba^? 2ufffd)e S>rfa()ren fiir bie Sntfpel^ung empfo^len worben, lueldje^o auf einer Se()anblung ber ©crfte mit uerbiinnter Stmmoniatlofung bei gleid),^eitiger Sriodrmung beru[)t. ?lber aud^ biefe fd^onenbere 9Jcet{)obc faun auf unbebingte ©enauigfeit fcincn ?lnjprud^ erf)eben.^) *) ®ie .s^abcrlanbt-o. 'fficiujiciiid)e Sd)iDefclfaiirc-9JJctl)t»bc bcftcl)t barin, bou bie ftiJrner (500) burd) 24 Stunben in mit SBafier auf 50 "/o uerbiinntcr Sdiiuefclidurc, fobann meitere 24 Stunben in reinem Staffer oerblciben, roorauf bie Speljen buid) ben u. Sl^ein jieilid)en ©pcl5enfd)(emmnpparat meggeipiilt tuerben. 2ier Spclj^enantcil luirb au# bcm @cmid)t^uerluft 5)ie ©erfte. 267 'Sla(i) 5- -^ciberlanbt jd)raauft ber ©pel^enanteil ber ©erften 5tt)ifd)en 7 unb 15 ^/q. '^ad) ^. ©ettegaft betrug berfelbe bet ben oon i^m utiterfud)ten S^eoaClier; unb ^robfteiergerften 12,1 — 16,1%; bei 34 ^annagerftenproben wad) ben ©rnitttelungen ht^S SSeretnS jnr j^^orberung be§ (anbn)irt[d)nftlid)en ^erfud)§= n)efen§ in Ofterreid^ 14,06% im ^tttel, 10,1 im OJJhiimum unb 16,4 im Waxmnm. 5)er ©pel^enanteil ber in 93o^men gebauten unb in ^rag au§ge[teUten faunas gerften betrug nacf) ^amber§fij 12,32%, ber 3mperia(ger[ten ebenfooiel, ber aUbo^mifd^en ©erften 13,5%. SSenn and) biefe 3^^^^^^ ^ic^t genau [inb b^iu. c§ and) nad) bem oben ©efagten nid^t fein fonnen, fo geben [ie bodf) einen ungefa^ren Segriff iiber ben ©pel^enge^alt unferer Sraugerften unb (affen erfennen, ba^ ber= felbe in betrdd^tlid) roeiten ©renjen fd)toanft. — 2tnge[id)t§ ber Unfic^er^eit ber 9JJetf)oben fiir bte (Speljenbeftiinniung erfdf)eint t§> nu|Io§, bte Sln^of)! ber Seifpiele 5U nerme^ren. 2Sir wollen nur nod) fjin^ufiigen, ha^ ber (Spef^enge^alt ber im SfJorben gen)acE)fenen @erften getuo^nlic^ niebriger gu jein pflegt, aU berjenige ber im ©iiben gett)ad)|enen. — So f)cit g. 33. S. @. 3^^terlunb an 35 ^roben oon fc^n)ebifd)er ©erfte einen ©peljengefialt oon 6,87—8,54% feftgefteflt, iDobei jebod^ fraglic^ ift, nad^ welc^er 5D?et^obe bie§ gefd^al^. Tiber bie Urfad)en ber ©c^wanfungen be§ ©pelgenanteilg loffen fid) roegcn be§ 5D?angel§ be^iigtid^er Unterfucf)ungen unb ein^eitlic^er 9Jtelf)oben allgemein; giiltige ©d|e nid)t auffteflen. SebocE) ift fd)on mit 9ftiidfid^t auf bie relatit) gro^ere Dberf[dd^e tleinerer Corner t)orau§3ufe|eu, ha^ biefe einen grij^eren pro^entifc^en ©pet^enanteil f)aben, ai§ bie gro^en; e§ joerben ba()er bie Corner ber me^r^eiligen ©erften meift fpel^enreidtier fein aU jene ber ^roeigeiligen. Snbeffen finb and) bei ber (e|teren bie Unterfd^iebe fel^r betrdd£)tlicf), unb groar infolge ber SSerf(^ieben§eit ber 3af)rgdnge, be§ 93oben§ unb dieUeid^t auc^ ber S)iingung unb ber ^ierburd^ oeranla^ten oerfd^iebenen Slu§bilbung be§ ^orne§. ®a§ ^orn oon nd^rftoffarnien S3oben ift tang, mager, „^aferdf)nlid^" unb fpelgenreid^, icd^renb ha§ baud)ige, gemdftete ^orn be§ in ^o^er ^ultur fte^enben fruc^tbaren Soben§ naturgemd^ oiel ft)el3endrmer ift. Ob Siaffen ober ©ortenunterfdE)iebe gro^ genug finb, um fid) be^uglid^ be§ ©peljenge^otteS unter alien Umftdnben geltenb gu madden, erfd)eint 3tDeifeI§aft, benn bie ©rfa^rung le^rt, ha^ fic^ oerfc^iebene ^ulturformen, we(d)e an einem unb bemfelben Orte burd^ mef)rere Sa^re n?ad£)fen, nid)t nur ^infid^tlid^ if)re§ Sorngen)id)te§, fonbern oud^ i^re§ ©pel^enanteilS in (ibercinflimmung ^u fe|en pftegen. bei- getrocEneten ffOrner ermittelt. 9Jqc^ beni Sufffdjen S^ertaf)ren luerben 50 ©erftenfbnier in einem SDJebtjingfaje mit 5'^/oiget ?(mmoniatli3iung iibergofjen. S)ann rciib bie {5Jofcf)e fcft t)er= forft unb im 2Baffer6abe eine Stunbe (ang auf 80° C. ermarmt. 2)ie Speljen icerben fobanu mit bem We'^ev abgelijft, na^ leicbt oonftatten getjt, bei 105 '' C. getrocfnet unb i^r auf ber d)emifcf)en 2Bage etmittelteS &emd}t um ^/jo be§ ©efamtfpeljengettjic^tg erf)i)^t, entfprecl)enb bem ®urd)fc^nitt§0erlu[te an ©perjcnin^iatt infolge ber 2Immoniafbe^anblung. (33gl. Slufe, ?t., ^uv Speljenbeftimmung fiir 93rougerfteu. 5ing. 3eitict}r. fiir 33ierbrauerei 1906, 9fr. 36—38.) ®ie (5c^roefelfaure»9Jfetf)obe ift ejpebitit), fiir SJtaffenbeftimmungen geeignet, jebod) roenig genau, ju f)of)e 3i^^£n gebenb; ba§ i3ufffcf)e SSerfa^ren ift fcl)onenber, genauer, jebod} fef)r umftcinblid) unb jeitraubenb. 268 ®i^ ©erfte. SSon 5. ^abcrlanbt tft bereit§ 6e^au:ptet worben, bo| bie ©crften norb= lid^er ©egenbcn einen geringeren @pel5enantetl befd^en ai§> jene be§ ©iibenS unb bie obigen 3^^^^^ liefern l^ierfur einen S3eleg. Sie laffen tro^ ber Jx)af)rfd^einlid^ nid^t einfieitUd^en 9}?et§oben ber 33eftimmung erfennen, ba^ bie fcfiroebtfd^en ©erften fpelgendrmer finb al§ bie mittelenropdifd^en. '^nd) neuere Unterfud)ungen tneifen nact) berfelben 9iic^tung. SZac^ ben auf einem reic^en SKateriale fu^enben Unter* fu(f)ungen Don Sallanb betrug ber ©pelgenanteil Don frango[ifd£)en ©erften (H. distichum) burd^fdinittlid^ 8—9 %, Don ruffifc^en ©erften (H. distichum unb vulgare) ca. 12 %, Don ©crften an§> Stlgier unb SCuni§ (uja^rfc^einlid^ H. vulgare) 13 — 14 7o- O^reilic^ er^ebt fid^ and) f)\tx toieber bie 5^age nad^ ber 93?elf)obe bjto. nad^ ber ©enauigfeit ber B^^^en, bennod^ biirfen n)ir einen llnterfc^ieb in ber be^eidbneten 9^idf)tung al§ faftifd^ Dorf)anbcn anneJ)men. 5Iu§ biefen unb anberen einfdf)Idgigen Unterfuc£)ungen barf ber ©d£)Iu^ gegogen roerben, ha'^ S^iegenlofigfeit ober 9?egenarmut bef ©ommcr§ unb bie l^ierburd^ bebingte frii^e Sfteife ber in £)[t= unb Siibeuropa bjtti. in S^orbafrifa einf)eimifdE)en ©erften auf 33ergro§erung be§ ©peljenanleilS J^intoirfen. Slud^ finb bie ©pelgen in trocEenen, f)ei^en ©egenben berber ai§> in milberen, regenreidE)cn, toit hit§> bereit§ ber 5Iugenfc^ein le^rt. 3m allgemeinen biirfen njir in einem geringen ©peljenanteil bie ®eJt)dl§r fiir eine gute ^ornerentraicEelung erblicfen unb fo finb benn and) alle 9J?omente, jDeldfje eine gute, DoUe ^ornentioicfelung begiinftigen, baju angetan, ben @peljen= ge^alt mef)r jurucftreten gu laffen. SJir fommen auf ben ©egenftanb nod) bei Sefprec^ung ber Slnforberungen an eine gute 93raugerfte guriirf. iXber bie 3iifammenfe|ung refp. iiber ben 9'Jd^rftoffgel^alt ber ©erften* forner unb be§ ©erftenftro^eS geben folgenbe 3^^^^^" ("^^ Suliu§ ^iil^n) ?tu^funft: ftiJrner ©tro^ min. aJtaj. Wind TOttel 2rodenfubftans 78,4 95,5 85,9 85,7 ^45roteinftoiJe 6,4 15,8 9,7 3,5 N-freie ©Etraftftoffe 59,2 76,8 67,0 38,0 f^ettiubftanj 0,8 3,5 1,9 1,4 aio^fofer 2,2 9,6 4,9 37,4 ?Iid}engef)Qtt — — 2,4 5,4 9iod) ®. t). 3!BoIff finb in ber 9lfd)e ent^olten: ftiUncr ©trol^ Spreu tali 20,9 23,3 — SJation 2,4 3.5 — ffalf 2,6 7,2 10,0 SRagnefia 8,8 2,9 "^J^o^pljorfciuvc 35,1 4,2 — @d)tucfflfaurc 1,8 3,9 — ticielidure 25,9 51,0 72,0 e^Ior 1,02 3,2 — 3?erglei(^en n)ir bie obigen 3^^)^'^" ""^ ^^" entfprcd)enben bei bcni ;J)xoggcn unb SSeijen, fo ergeben fidt) einigc d)nrattcriftifd)e Untcrfd)icbe. 31^"^^'^)^^ finb bie ®ie ®erpe. 269 ©erftenforner 6ctrdd)tlid) drmer an protein al§ jcne be§ SSeigen^, bocf) [teigt in ben ©egenben, wo ber ^roteingef)aIt be§ le^teren feine f)orf)ften 93etrdge erreid)t, and) ber ©e^alt an N^^altigen S3e[tanbteilen bet ber ©erfte mit iiber ta§ angegebene 3}Jittel f)inau§. ©o {)at 3. 93. ?lubr^ bei 13 fubruf[ifd)en ©erflen; proben einen mittteren ^roteinge^alt in ber XrocEenfubftan^ oon 15^5% ^ci^- geroiefen. ^ncf) ber ^nteil an Nsfreien @ftra!t[toffen ift gcringer at§ bci Dfloggen unb SSet^en, mit anberen 2Borten, fie finb progentifd^ drmer an StJafirnnggbeftanbs teilen, jeboc^ be^ie^t fid^ bie§, n)oJ)Igemerft, auf ba§ befpeljtc ^orn, roeldie^ an ^ot^fafer oiel reirf)er ift al§ ba§ unbefpel^te. SDemcntfprec^enb ift and) ber @e^alt an ^Ifd^e bei ben befpel^ten ©erften er^eblic^ grower unb e§ f)enfd)t unter ben 5lfd)enbeftanbteilen bie ^iefelfdure t)or, roeli^e bie ^auptmaffe ber intruftierenben ©ubftan^en ber ©pel^e auSmad^t. SSiel geringer ift bagegen ber ®ef)a(t be§ ©erftenforneg an ^^o§pf)orfdure, ^ali unb SJcagnefia, mt ber SSergleic^ mit hm betreffenben ^a^kn fiir S^oggen unb SSeijen (@. 75 refp. 172) Ief)rt. ©elbftrebenb Wiirben and) biefe Unterfd^iebe erJ^eblid^ geringer n^erben, fobalb man nid)t ha^ befpel5te, fonbern ha§ Don ben ©peljen befreite ©erftenforn gum $i5ergteic£)e ^eran; goge. 3n biefem ©inne fprerf)en n)enigften§ bie allerbing§ menig gal^Ireid^en Slnal^fen Don nacfter ©erfte (Dgt. ^ax^, ©amenfunbe II, ©. 1163). ^infid)ts lid) ber organifd^en ©ubftangen fdt)eint aber bod^ ber geringe ©e^alt an 'iprotein, gcgcniiber bem SSeigen, 5U ben (£igentiimlict)teiten ber ©erfte ^u gcpren. S)ie fcltenen 5Iu§na]§men (fic^e oben) beftdtigen bie 9tegel. SBte bei bem SJBeijen, \o ift oud) bei ber ©erfte bie Slb^angigfeit bee [tofflic^en Sufaninten* fe^ung t)om 33oben unb toom Slima, ton ber grnaf)rung unb Qa^regroitterung, mit einem SBorte ton ber Scben^Iage, ein fe^r oiel gr8^erer oI§ Don ber IRoffe ober ^uUurform. 3Im beullid^ftcn jeigt fic^ bieg Jtiieber :^infic^tlid) ber N^altigen ©ubftanj, trenn audj bie 9!Keglic^fcit gemifjer Unterjc^iebe jmifd^en ben „@orten" and) in biefem Melange nidit QU§gefd)lofjen erjdieint. ©§ ift bejeic^nenb, ta% fic^, gleic^wie bei bem SBeijen, bet me^rjaf)rigem 9iebeneinanberbau Der^ f(^iebener ©erftenforten im SJiittd ber Qa^rgange cine meitget)enbe Ubereinftimmung t)inficl)tlic^ be§ (SiroeiBgetialteg ber Sdrner einftellt. 3Serfu(i)e t)on ^ie^Hng mit 6 ©tanborlforten (5rei«» finger, (Solbt^orpe, 'D?ieberbai)erif(^e, 58et)miid)e, §anna, etieDotlier) ergaben im SKittel ber ^al)i' gauge 1902—1907 nur eine Sc^wanfung Don 12,3— 12,49 *>/o. *) SEro^bem fOnnen, tuie bei ber StorngrdBe, geroiffe @orteneigentiimlid)feiten nic^t in 2(brebe geftellt merben. So ift 3. 93. bie ©oalSfer ^rinje^gerfte burd) einen befonberS niebrigen N<=®e^alt ber Corner gegeniiber ben anberen Stutturformen gefennjeii^net (§. 3:ebin). Slud) einjelne Sinien einer Xtuiturform fd)eiuen fid) burc^ oerfd)iebene @itt)eifefpeid)erung Ooneinanber gu unterfdieiben (fie^e ®erften5iid)tung). S)ie SSe^ie^ungen jroifc^en ^orngriJfee unb N- bgrn. (£imeifege^It finb je na(^ ©tanbort, ^a^rgang unb @rndt)rung fe^r fd)roan!enb. 2Benn aud) mit ber 3unat)me be§ Jtorngettjid)le§ eine Slbna^me be§ ©iroeiBge^alteS eint)er ju ge^cn pflegt, fo fommen bod) ^(bmeic^ungen, ja felbft Umfe^rungen ber JRegel Oor. 2)afe aber and) ^ier langbauernbe f[imatifd)e ©inmirfungen fid^ in fi^nlic^er SBeife geltenb mad)en trie beim 9toggen unb 2Bci3en, ftef)t feft. Semnadi Id^t fic^ auc^ bei ber ®erfte im ojeanifc^cn 5tUmagebiet 3Befteuro|)a§ eine unoerfennbare Seubeng jur SSergrO^erung ber turner unb gur SSerringerung be§ ®imei§gef)alte§ nad)n)eifen, toal^renb ber »ergleid)gtDeife trodene unb :^eifee ©ommer be§ fontinentalen £)ften§ auf 23erfleinerung (bef. 58er- fd)mdlerung) be§ Sforneg unb auf Sr^o^ung be§ eimcifegef)alte§ (ficlje oben 9lubrt)§ fiibruffifdje ®erften) ^inmirft. ^) iie^rrcid)e 9tuffd)(iiffe fiber ben (ginflu^ be§ ©tanbort^ auf bie Qualitat beg ©erftcn^- forni bet 3. 33 a at) a, 3Serfud)e mit ®erftenforten eigener 3ud)tung in ben ^aljxen 1907—1909. Beitfc^rift fur ba§ loubw. SSerfuc^^wefen in Dfterrei^ XIII (1913), ©. 634. 270 ®^f ®erfte. 3n neuefter Qeit ijat ^aiowe^ bie Slufmertiamfeit an'] tie S:oc^fad)e gelenft, bafe bet in brauted^nifdier 33ejie^ung jo wid^tige N»®e^alt ber Sorner aud) je nod) bent Si§ ber le^eren in ber ?l^re ic^rocmft. Qn i'^r 9Jie^r§a:^l ber gdCe ttjar ber N=@e:^alt in ber unteren §alfte ber ^t^cen geringer unb ba§ X?orngett)ic^t grdfeer; je fleiner ba§ 5{^orngett)ic!^t, um fo grdfeer ber N= @ei)alt. Unter Umftanben fonnen aber ftorner oon groBtornigcn 9i^ren ^5£)eren N=@e^alt geigen al§ bie Don ffeinfbrnigen 2tf)rcn. 9iad)geroadifcne 9if)ren, bie notreif waren, jeigten ein geringere§ JtorngciDicf)t, aber :^o:^en N ®e^alt, ttia^renb bie 3[f)ren berjelben ^flanje, jotueit fie bollfommen au§gebilbet ttjaren, Corner t)on na^eju gleic^em N»®e^Qlt lieferten. ®a§ @er[tenftro§ tueti^t be^iigltd^ jetne§ @e^alte§ an organifcE)en ©ubftangen nid^t wefentlic^ don bent 9?oggen= unb SSet^enftro^ ab. Unter ben Slfd^enbeftanb; ieilen tritt jebocf) ba§ ^n(t befonberS ^eroor, benn ber ^alige^alt be§ Sioggen; ftrop betrdgt nur 19, be§ SSei^enftro^g niir 10 %, be§ ©erftenftrop bagegen 23,3%. bagegen ifl bie 93cenge ber ^iefelfdure geringer d§ im 9^oggen-- unb fel^r Dtel geringer ai§ im 2Bei3enftrofj (51 gegen 54 refp. 72%). ©o flellt \\d) ber ©e^alt be§ (55erften[tro§§ im ©urc^fd^nitt bar. Sn ber ^rayi§ freilid^ toirb ba§jelbe ^infic^tlicf) feine§ 9Zd^rroerte§ fe^r t)er|'^ieben beurteilt, voa§> mit ben @tanbDrt§DerJ)dItniffen gufammenpngt. (Sin tdtiger ^alfboben in erftcr Sinie unb bann ein fultioierter Sanbboben liefern beffereg ^utterflro^ aU b?r STon; unb 2ef)mboben, ha§: geringn)ertig[te liefert ber ^umu§ (Slome^er). ^a^ irocfene ©ommer ein befferes @trof) liefern a[§ naffe unb ha^ ha§ @tabium ber 9^eife, in roeld^em ber ©infdinitt erfo(gt, fiir ben gutternjert Don Sebeutung ift, gilt l^ier natiirlid^ ebenjo n)ie bei ben anberen ©tro^arten. ^ingegen ift bag ©erftenftrol^ empfinblic^er al§ jtht§> anbere ©etreibeftrol^, inbem e§ in ber ©d^eune, xotnn nid^t DoIIfommen trodfen eingebrad^t, Ieidf)ter bumpfig (mulftrig) ftiirb; and) erieibet e§ im 2aufe ber Qdt, bi§ gum 9iad^njinter unb ^riiflia^r, gro^ere @inbuf3e an feinem 9?d^rftoffge^att al§ ba^ ^aferflro^. 3m aflgemeinen njirb, tt)ie S3(ome^er Wol^I mit 9fte(f)t ^eroor^ebt, ba§ ©erftenftro^ ai§> ^uttermittel im fontinentalen Often @uropa§ me^r gefd)d^t al§ in ben regenreid)eren ©egenben beg ©efteng, toa^ nad) bem oben ©efagten oerftdnblid) ift. ®ie grannige ©erftenfpreu ift a\§ ^uttermittel infolge ber fd^arfen, oer^^ fiefelten ©rannen, idtldje bie ©dE)(eimf)dute ber i^erbauung§njege oerle^en, mit 9f?erf)t gefiird^tet. Obgleid^ bie ©efal^r burd^ 33rii()en befeitigt n^erbeu fann, tut man bod) am beften, fie auf ben 2)iinger= ober ^ompofl^aufen ju iuerfen. .^eimat unb ©tammformen. ®er gegennjdrtige ©tanbpuntt ber 5Ib: ftammunggfrage ber ©aatgerften ift ber, bafj bie SSilbgerftc (Hordeum spoutaueiim C. Koch, H. ithaburense Boiss.), wenn and) nid)t al§ ©tammform fdmtlid)cr ^ulturgerften, fo bod^ aU Urform ber jroeigeiligen ©aatgerfte betrad)tet ttierben muf5. ^iefe Don 5- ^ornidc, einem ber bcftcn i^enucr nnferer ©ctrcibearten begriinbete unb oon ben namf)afteften ©ijftematifern (?I. be GanboIIe, .^arfel, 5(. ©d)ul,5 n. a.) geteilte ?(nfid)t, ftiitU fid) auf bie grofjc ?(()nlid)feit jtoifdjcn biefcr Urform unb ber jiuci^eiligcn uirfcnben iiiilturgcrftc. 11. spoiitanouni ift in Xrangfaufafieu, in ©iibperfien, in ^Jufopotamieu, im fteiuigen §lrabien unb neuerbiugg in 9corbafrifa gefunbcn luorbcn. ?lnroiifolin bat fie mit bom milben Smmer (fict)e obcn ©. 146) ocrgcicUfdjaftct, in "slsaldfliua unb ©Dricu i^dufig angetroffen. 3)ie ®erftc. 271 SQSle aHe 333itbfonneti be§ ®etreibe§, unterfdjeibet fie fid) tton ber ^ulturform burd) bie gebred)Iidie ^Itjrenjpinbel. S}er S^'^fan erfolflt i. b. 5H. jo, bafe fidi an ber ©telle be§ reifften ^ii[l)rd)enl ber ganje 5:ei( ber ^'f^renjpinbel abl5ft, ttjoburd) bie 3(^re in jreci Stiirfe jerfoat, beren obere^ abgeroorfen roirb, >ual)renb fid) auf beni auf beni .s^alme bleibcnbcn ber ^4^ro3ff5 uneber^oU.^) ©onft unterfd)eibet fic^ bie 2Bilbgerfte nod) tion ber ja^meu burd) breitere unb langcrc ©rannen, ■foroie burd) bie griJfeeren unb aufgetriebenen Seitcnaf)rd)en. ®ie in ber ^ugeub flarf red)t§ .gebref)tcn blotter finb Idnger unb fpi^er qI# bei ber S'ulturgerfte, ^ellmiti^griin unb faft c5flig fa^l. §alme taijl unb glatt, $>almbldtter auf ber iRiirffeite fd)arf gefielt, 33[ottr5^rd)en grofe, lid)elfbrmig. S^arafteriftijd) ift feruer bie fur-^e, bid)te 93e^aarung on ben feitlid)en ftanten ber ft^reufpinbelglieber jotuie an ben ^iiQipeljen („2:eiltlappen"), bie in eine lange, borflenfbrmige bie groeigeilige, benn fie ift roeber in ben dgt)ptifd^en 9}?onumenten nod^ in ben ^fa^Ibauten ber ©rfiraeig, @aDot)en§ unb Stalien§ gefunben unb aud^ im tuitben 3^ftQ"^ "^i^ ©id^er^eit nid^t nad£)gen)iefen. Sim ^dufigften ift im Stitertum H. polystichum pyramidatum gcbaut iDorben. 2)iefe ^orm finbet fid^ fotDO§( in ben dgt)ptifcE)en ©enfmdlern (linger), aU audf) in ben ^fafjlbauten ber Dorgenannten Sduber. 9Zod) im 18. Sa^r^unbert roar fie W einjige fultioierte ©erfte SnbienS (^Rofburg^). SSilb ift fie nid^t gefunben roorben. 35om botanifd)=fi)ftematifd^en ©tanbpuuft roerben bie uieljciligen ©erften (H. polystichum) Dorangeftellt unb man Idfet i^nen bie jroeigeiligen folgen. %n Umftanb, "bo!^ biefe fiir un? bie roicE)ttgften finb, red)tfertigt bie f)ier cinge^altene umgefe^rte Orbnung. 2Bir bctrac£)tcn bemnad) bie jroeijeiligen ©erften guerft. ^wcijciligc ©erfteii (Hordeum distichum /.., H. d. normale). ^§ren fef)r ftorf uon ber ©eite I)er gujammengebriidft, groeigeilig, nur bic 9J2itteIreif)en ber St^rd^en frudE)tbar unb begrannt. ^(u^ere ©pelgen ber ©eitcn; 'a\)x6)tn abgerunbet, ftumpf ober oerfiimmcrt; it)re ©taubgefdf5e nerfiinimcit ober au^gebilbet, 3 ober roeniger. Screit§ in ben 'i^faljlbauten bcr ©d)rocig. ^aupt; Dcrbrcitung in 9J?ittclcuropa, aud^ in ben SUpen. ^ierl^cr: 2>ie ®erfte. 273 1. H. (1. nutans Schiibl., bie nicfenbe, ^roeijeiligc ©erfte. Corner* ba[i§ ol^ne Oucrfurd^e, Icbiglid^ mit fleiner, fc^rdger Sib trennungSfldd^e. ^^ifjitxi' glicbcr 2,8—3,5 mm lang, ^^rc t>at)tv locfer unb gur ^tit bcr 9lcifc nicEcnb. c a a, b, • nnk d STu^BilbungSformcn brc fiombafiS 6ei ®erftcn. H. dist. erectum : a S^Jut, b glatte iBaftS, c SBuljl; H. dist. Butana: d Safalfldd^e (au§ 58roili: U6er bie Unterfd&eibung ber jroeiseiligen ®erften am 8ome, 3;enol906). e, f, f mi> h SBai'alborftfn bei ®erflen. H. dist. nntans: e, f fog. S^eDalliergetften ; g fog. iJanbgerften ; H. dist. erectum: h. 9Ibb. 86. fiomboriS unb Safalborftcn bei (Serften. ed)i»btfr, 0etreibebau. Sttieite 9tufIoge. 18 274 ®^^ ®erfte. S3afalborften befenformig ober !rau§^aarig (toolltg), Sd^iippc^en (lodiculae) mit relattD grower S3(attfpreite unb bic^tgefteEten fur^en ^aaren (Slbb. 86). 2. H. d. erectum SchilU.. bie aufred)te, gtoeigeilige @erfte. Corner* ba\\§ mit Oueifurc^e (9f?ute), S^ornerranb untert)alb biefer ^urc^e mit etwaS er^o^tem SSulft ober aurf) glatt. Xrennung§fldc^e nid^t abgejd)rdgt (mie bei ben nutans-^ormen). Sdnge ber ^t^renglieber 2,1 — 2,7 mm. ^ie Corner hal)tx bid^ter fi^enb a(§ bei Doriger unb 3if)ren aufred)t. Safalborften bef)aart, mand^md oerbreitert (loffelformig), Sd^i:ppd)en (lodiculae) mit fleiner S3Iattfpreite unb fdd^er* formig gefprei^ten, langen ^aaren {%bb. 86). 3. H. d. zeocrithum L., ^fauengerfte, ^^dd^ergerfte. SJcittlere Sdnge ber 5t^renglieber 1,7 — 2 mm. 5t^ren ba^er fel^r bid^t unb furg mit ftorf fpreigenben ©rannen. @ine ftrenge llnterfdieibung jJrifci^en H. d. nutans unb H. d. erectum i[t tiid^t burc^«= fiifirbar. Stufred)! fte{)eiibe ©eiflen tennen (Sd)iippd)en ber nutans-gormen (mit grofeem 93Iatt» teil unb berben, fiirjcren §aaren) f)aben; aufeerlic^, ber '3(f)renbid)te na(^, ge^oren fie ju Erectum; finb bie Sd)iippd)en !lein, bie §aare [leif unb lang unb i)ai bie ®erfle nidenbe gorm, fo tft fie, ber 2i^renbid)te nad), eine Slnaloge ju Nutans. 5)ie Unterfd)eibung Don Nutans- unb Erectum- gormen ift njegen be§ 3Sorfommen§ tton nidenben ©erften mit Erectum -9Jiertmolen unb Erectum-ffierften mit Nutans-aUerfmalen ftifffnidiaftlid) nid)t me^r bered)iigt (iBroili). SBenn fie im Obigen beibe^alten roitrbe, fo niaren fjierfiir proftijdie ©riinbe mafegcbenb. Slud^ bie 5i[^renbid)te bietet fein genauc§ TOerfmal ber Unterfdieibung, ebenfonjenig t>Q§ 58orI)aRbenfein ober ge^ten einer Ouerfurd)e ober ^Jfute an ber Sornbafi§. S^ieljcilige ©crftcn, JGier^eilige @er[ten (Hordeum vulgare i^., H. tetrastichum Kcke., H. polystichum vulgare). S)ie 2(§r^en alle fruc^tbar unb begrannt in 4 ungleic^tuertigen $Rei^en: 2 gcgeniiberfle^enbe, ber (Spinbet mr^r angebriirfte, au§ ben ein^elnen ubereins anber[tef)enben 9J(itleId^rrf)en ber ^riflinge einer Seite gebilbet; bie beiben anberen, me^r obfte^enben Sf^eifjen au§ ben gegenfeitig ineinanber greifenben @eitendf)rd^cn ber beiberfeitigen ^riUinge gufammengefc^t. 9lf)ren meift locfer, oft nirfenb. SUJittlere 2dnge ber 9tt)renglieber 2,8—3,5 mm. Slornba[i^ ofine Ouerfurc^e, me^r ober wcniger abgefdjidgt. ©ef)r alte ^ulturform, ber^eit im 9Zorben am weiteften Derbreitet. ©ed^ggeilige ©erften (Hordeum hexastichum L., H. polystichum hexastichum Kclte.). ^^rdfien afle fnic[)tbar unb begrannt, in 6 beuttid^ getrennten 9?eif)en gleid)* mdf5ig oon ber 6piiibc( abflet)enb. $Hcif)en in .yemlid) gleid)en Slbflduben Don; einanber, V(^rd)cn ba()er aufgebecft, fcf)r bid)t. 9iad) ber 'iit)ren[orm unterfdieibet man: Sigcntlid)e jedici^eilige ©erften mit parallelen 5U)rcn (H. p. parallelum Kclce). !i!dnge ber (Spinbrlglieber 2,1 — 2,7 mm; 5?oriiba[i§ tnic bei H p. vulgare. (£igentlid)e fcdj^^^eilige ©erften mit gebrungenen "iHbren (H. p. pyramidatum Krke). Sdngc ber (2pinbclglicbcr 1,7 — 2 mm; i^onibnfi!? mit jd)arjer unD tiefer Querfurdje. 3^ie gebrungcucn ^omien laffcn fid) big l)od) in ®ie ®erfte. 275 ha?" Slltertum f)inauf Derfolgen, beun foft afle ©erften ber fdjiueijer unb ttalienifd^en ^faf)lbauten gef)Dren ^ierf)cr; gegentpcirtig tiod) in ©iibeuropa, fteflenroeife in ben ^Ipen (©raubiinben) unb tm f)o§en 9^orben („@terngerj'te"). ^tuil'd^en ben groei^ unb mef)r3eiligen ©erften eytftieren ll6ergang§formen, „9J?itte(ger[ten" (H. intermedium Kcke.), bei Weld^en bie @eitendf)r(^en unbe; grannt unb teitoeife ober fdmtlicf) frud)t6ar, aber UJeniger entroicfelt finb a(§ bie SlJcitteld^rd^en. @§ finben fid^ afle libergdnge gu ben normalen ^ormen (fie^e oben 5tnmerfung). Sine praftifd)e S3ebeutung fommt i^nen nid)t ^u. jDie roid^tigften ^ulturformen oerteilen fid^ auf bie obigen Untcrarten (SSarietdten) roie folgt: Hordeum distichum nutaus Schi'iU. (Cocferd^rige 3n)ei3eilige ©erften) 9tac£) bem 93au ber Safalborfte unb ber Se^a^nung be§ erften ^aare§ ber ©ettenneroen ber unteren Sliitenfpelge (palea inferior) Juirb biefe ^orm in ^xotx Unterabteilungen gebrac^t, unb gttiar:^) A. S3afatbDr[te befenfbrmig long ht^aaxi, hci§, er[te ^aar ber ©eitennerden be^a^nt (Xt)p a) ober unbe^atjnt (^l)p /y): San bg erften (ie|t „a;Srt)pu§"). B. 33afaI6or[te furg ht^aaxi (frau§§aarig), ba§ erfte ^aar ber @eitennert)en beja^nl (XX)'9 y) ober unbe^a^nt (STtjp 6): S^eoalliergerften (je|t „c^ j5;t)pu6"). S)ie Unterfcf)iebe ber 4 Xt)pen nur mit ber 2upe nad)n)ei§bar. Sanbgerften t)or ber Sfieife pufig mit rotlic^ gefdrbten ©pet^enneroen. ®ie ^ierf)er geprigen ^ulturformen werben gewo^nlid^ al§ Sommergerflen angebaut. Sanbgerften (a;Xl)pu§). 3§ren 2tnfpriid^en nadf) finb bie nadf)foIgenben ^ulturformen, too nic^t§ anbere§ gefagt ift, ben W. 9^. gu^urec^nen. §annagerfte. Serjeit am roeiteften oerbreitete Sanbgevfte. ©eit ca. 40 ig^^r^n h^"^ ^od)3uc^t oerebelt burd) Dr. (S. D. ^ro^fotue^ gu X^traift^ in Wai^uw. („Orig. Xtroaffi^et |)annager[te".) 9?ad} am 3'ii^t"r'9^otte angefteUten ^eobaditungen unb SReffungen jeigte bie §od)3uct)t=^$annogerfte folgenbe (£igenfd)aften refp. 2Iu§mafee: ©Irof) toeifegelb bi§ bottergelb, im ^JJfittel 96 cm lang, mit 6 ^noten. 93eftodung mdfeig, meift brti §atme. 9tf)re ftarf nutierenb, mit 22 — 36 ftSrnern. ©pinbellange 70—120 mm. ©rannen fein, im WxittX 145 mm tang, bie ^) Unter 3u9i^ii"^fi^9ung be§ t)on Sltterberg unb ». 9ieergaarb begriinbcten ©i)ftem#. 5)iatmar SHIfeon f)at ba§fetbe meiter au^gebaut. ®ie StuffteEung ber Sqpen a, /?, y, 6 ftammt Don i^m. ®ie auf bie Sajalborfte unb iBega^nung 33ejug t)abenben Wnlmah fiiib nid)t Gbjolut fonftant. Sejonber^ gilt bie§ Don ber befenformigen 58afalborfte ber i3onbget[ten (§anna» tt)pu§), bie fe^r ju medifelnbcm ^aarbefag neigt; le^terer ift bic^ter unb grdber bei grOberen ^flanjen. S)ie frau§f)aarige Sorfte ber ©t)etiallierger[ten fci}eint meniger t)oriabet ju fein. ^er SSert ber SSorfte at§ biagnoflifct)e§ 5JJJertmaI mirb teil§ anerfannt (Sebin, ^ruttjirt:^, giegler), teil§ angesroeifelt (Sroili, Sd^minb u. a.), inbem an berfelben ^^^ftanje, ja an berfelben St^re rec^t berfd^ieben geftoltete 33ajaIborften auftreten fOnnen. ®emnad) mifl and) 93roiIi, ber fic^ mit bem ©egenftanb einge^enb befd)afttgt I)Qt, nur eine ©inteilung in „iianbiorten" mit gvoberen, bei'enfSrmigen unb „Sbe(jorten" mit feineren, met)r traus()aarigen Soiften gelten lafjen. ®iejer llnterid)ieb Id^t fid) auc^ on ber Se^aarung ber ©d}iippd)en feftftellen. 31ud) begiiglid) ber SSeja^nung ber Slertten finbet 93roiIi nid)t bie Don fitter berg be^auptete ^onftan,v Stet^ beja^nt ift nad) it)m nur ba§ ciufeere 'Dia-oenpaar, auf "Bem inneren 3i?ert)enpaar (erfte# 'j^aar ber ©eitennerDen) feien bie ^'a^nt burdjau^ Dariabet, felbft inner^alb ber ^flan^e. 2)ie obige 9ttterberg'9'Jeergaarb|d}e ©inteilung fann baf)er nur mit 58orbcf)aIten gegebcn merben. ^ebenfallg ift i^re jiic^terifdje 93i'beutung burd) bie ©Dali^fer Sc^ule eine geitlong fe^r iiberfdja^t rcorben (fie^e roeiter unter ©erftengiidjtung). 18* 276 S)tc .®erfte. beiben oberften (Srannenpaare an ber S3afi§ gefniet. Storner burc^jc^nittlidj 9 min lang, 3,5 bi^ 4 mm breit. S^aujenbforngettJic^t im SJiittel 44 g. SSorfpelje (palea superior) tm unteni S^eit ftart quergerunjelt. 33aialbor[te mit Dor^errfd^enbem £anbgerftent^pu§, jebod^ jonft bariobel. 2tBb. 87. Dr. ®. Don ^irosfotreS §anna=$ebi9ree=®erfte. '/« not. ®r. SReift untec aflen 93raugerften 9KitteIeurot»a§ am frii^eften. ^n ber Seimat betrSgt bie 58ege'= tation^jeit im Wittd 108 Sage, ^n ben ja^relang fortgefe^ten ?(nbaut)erlud]en be§ „S?frein§ jur g'i^rberung bel tanbir. S3eriu(^§roefen§ in Dfterreid)" tjat fie atle anberen ^ulturformen im Jtornectrage iibertroffen ; im Stro^ertrage ftanb fie gegen onbere, namentlid) ©^ebatliergerften, iuxnd. ©in a^nlic^eS ©rgebni^ licferten bie ®erftenanbaut)erfud)e ber „i8erfuc^§- unb Se^ranftalt fiir 33rauerei", bie Slnbaubcrfucbe in 3Beft- beatjd)Ianb (^oppel^borf) unb bie Bial^rigen GJerftenanbauoerf iidie in SBatiern oon S. fi" i e 6 «> ling. 5n ben Tja^rigen ^Inbauoerjudjen ju iiaudjftabt ftanb bie Drig.-^ianno mit einem burd)id)nittlid^en Sorncrtrag Bon 31,44 dz pro ^icftar unb nur 8,47 <'/,> protein an\ berfelbcn .^O^c ttiic bie mit angebauten (It)etialliergerftcn (StialOf^ 6^c» toatlier iinb .i^cinP'^ GbcDanier). ^^ebocl) ()at bie ^anna fid)erere Srtvage gcgeben unb in ben mciftcn f^ciflen oucl) cine beffere CuQlitcit (Sd)neibeminb, Sicbenter ^c» vidit, 1909). «ucli im eifofe I^at fid) bie Drig.«.tianna unter ben iianbgerften am beften bejua^rt. 9lud) in Ungorn unb 9{ujfi)d)»^oIen bciucibvlf fie fidi in ncueflcr ;-^eit nor.siiglid). S^rc l)o^en ©rtrdge bei relatib furjer S?egetation'3periobf bernben ouf bfrttttiroflfibfi" ''^lifimi- lotionScnrrgie unb ouf ber bamit im 3ufon""f"^°"fl ftrbenbcn ^-libigfeit, mit "il^aficr unb ''M\)V' ftoffen {)au#b(iltfrifd) umgcljen ^u fiMuten. Sic grbeilit nod) auf ^.^i^beu, bie nu ber ®rfn,^e ber ®erftcint)iflfcit flcbcu. ^"'i'MU fommt, bafe bie ^'ai'pt'-^cbavj^pcriobe fiir Staffer bci ber ^ianna in SasaI5orsle. ^azic?7jez?e. Jidckenseife. abb. 88. £)riniiinl=.tiaiina^(»prflc. 2*\^•.\. (Orifl.) ^ie ®erfte 277 einen friU)cren 3fi^P""ff i^Ct al^ bei ben meftldnbijdjen ®crften, itjoburd) eine beffere 3lu§- nu^ung ber S5?interfeu(i)ti9teit erm6glid)t ift (Sieml)). %xo^ xijxe^ im 8Scrt)Qltni§ ju ben weft- ldnbifcl)en j^-ormcn rctatit) tleinen X^orne^ ift fie infolge it)re§ me^ligen unb miirben ©nbofperm^ bei 93rauern unb Waljern fetjr gcfcfto^t unb ba^er and) in ®eutict)lanb in june^menber ^^er- breitung begriffen, n)05U if)r ®ebeif)en auf Ieid}ten 33eben (9?orbbeutjd)lanb) nid)t rtjenig beitrdgt. 9l(§ ein Wangd ber ^annogeifte mufe bie in ber §oct)fultnr auf befferen 335ben nid)t jelten auftretenbe 9Jeigung gum Sagern be^eic^net njevben, roeld)cr eine golge i^rer grofeen geinfieit ift. ©eit 1904 burdi t>. 2fd)ermaf botanifc^ reingejiic^tet. §lu§geleien jur 5?erme|rung werben Drei^almige, mittellange, frti^reife ^^flanjen mit m5gtid}ft fteifem, gerabem §alm unb niittedanger Sf^re. Segtere nuiB locfer, beutlic^ nidenb, fein unb long begrannt unb mit ftornern ttoUbefegt fern. 3fuf ^o{)e^ ^orngetDid)t unb giinftige^ StorU'Stro^Derbdltni^ tt)irb befonber§ gead)tet. (9Jdf)ere^ fie^e ®crflen5iJd)tung.) ^n neuefter g^it finb fiir bie SSerebelung ber ^annogerfte in t:^rer §eimat feiten§ be^ Slidtirifdien Canbe§tulturrote§ „@eIeftion§ftQtionen" eingeridjtet, bie fid) bie 58erbefferung ber ^annogerfle burd) ^luelefe unb 58ermet)rung ^erborragcnber 2;Qpen angelegen fein loffen. ©Dnlofg §annd)engerfte. ^2lu^ ber ftroaffiger Driginat^^annagerfte burc^ 3"d)tung botonifd) reinev (mit 9iiidfid)t auf bie ©eftaltung ber 33afalborfte) gormen :^crDorgegangen. ©ignet fid) befonber^ fiir trodcnen, talf{)altigen 33oben. §at bei ben t)ergleid)enben 91nbauber= fud^en ber ^■8erfud)§» unb 2e^ranfta(t fiir 83rduerei in Serlin unb bei bem 4 jd^rigen SBettberoerb (1908—1911) an ber ?(nftalt fiir ^flansenbau in ©tettin gute bi§ fef)r gute Diefultate ergeben. S3oo§borfer t^i^ii^gei^fte. ®e§iid)tet ju fiooSborf (yJieber^Dfterreid), S8e^. SUiiftelbac^) au§ einer bort feit 3it)ren gebautcn §annagerfte. {^ru^i^fif, fein, bei guten Srtrdgen. f^rainft)i§er grii^gerfte, eine fiibmd^rifd)e, ebenfaKl au§ ber §anna tieroorgegangene, fe^r feine unb frii^reife ®erfte, ge5iid)tet burd) bie S)eutfd)e 2anbttJ.=®eleIIfc^aft fiir SiTcd^ren. Diolc^'^regerS SWoraDia, wa:^rfd)einU(^ be§ gleic^en Urfprung§ toit bie ttorige, jeboc^ fteifer im ^aim unb fpdtreifer oI§ bie §anna. SSon 2Beiter5iid)tungen ber £)rig. Swoffi^er ^annagerfte in ©eutfd^Ionb f)Qben am meiflen ^ead)tung gefunben bie 3ud)tun9en tjon g. § eine «=KIofterf)abmer§leben („§ ein e§ |)annagerfte") unb jene Don 9Ibminiftrator SB. :^ade auf SOJa^nborf b. §olberftabt („9Jia^nborfer §anna- gerfte"). 'Hud) §. SUJette in Oueblinburg unb W. griebrid), ©d)iibad) (9ieu^) I)oben fic^ mit ber 3iid)tung ber |)annagerfte mit Srfolg befd)dfti9t. '!86f)miic^e Sanbgerfte. 9J?orpf)ologifd) mit ber ^annagerfle iibereinftimmenb, jebod^ ebenforoenig „botanifd) rein" (im ©inne ber ©DalOfer ©d)ule) mie biefe. Stnerfannte 93raugerfte, frii^reif unb ertragreid), jebod) §u Soger neigenb. ®urd) 3loie in Dber-^ocernic (58iJ^men) mittcl^ ^"^ioibualjuc^t Derebelt: (9ioIcg Drig.*33o{)emia*®erftej. :i)folc»'3)reger§ 9itlerfriif)efte b5§mifd)e Sanbgerfte, fein unb ertragreic^. ©tanb in ben Sortenoerfuc^en in Saud)ftdbt 1910— 1913 im Srtrage an erfter ©telle (©d)neibert)inb, Stc^ter 93erid)t). ©loroafifdje ®erfte. SJiorpfjoIogifd) mit ber ^annagerfte iibereinftimmenb. ^n ber ©loroafei §uf)aufe. 2ils Sraugerfte gefd)d|t. ©eId)otDer ®erfte. S3on 9'Jeu^au§»©eld)ott) (bei 93erlin) ge5itd}tet, ber ^onnagerfte fef)r fi^nlid), roatjrfc^einlid) au§ it)r f)ert)orgegangen (SSeftermeier, ®eutid)e lanbro. ^reffe 1894, 9tr. 20), fiir leid)ten 93oben fe^r geeignet, ol§ 33raugetfte gefd)dgt. 53et^ge§ ®erften, ge5iid)tet Don 9i. iBet^ge in ©c^aden§leben b. 9Kagbeburg. 2lug Derfd)iebenen ^raugerften b6^mi)d)er ^ertunft, bejogen Don Srauereibefi^er ®. SBernede, 2)iagbebuvg»3Jeuftabt. 5(u§ bem ©ortengemifc^ rourben 5 auffaHenbe gormen (A, B, C, D unb E) ou§gerod^lt, fcparat angebaut unb bei ftrenger Gualitdtgau^lefe Dcrmei)rt. 3U^ befonber§ f)erDor* ragenb finb ju nennen: 93et^ge§ ®crfte II (alter ©^amm B) fiir fd)n3eren Soben, ertragreid), ftanbfeft (3. 9{.;; 58ett)ge§ ®crfte III (alter ©tamm C), auc^ fur feid)tere 935ben. 33eibe 3iid)tungen sifnilid) branbanfdQig (ft. Dpi |). 9Jeben ber ^annagerfte treten bie ©erfien 58et^ge§ in 9Jorbbeuiid)lanb immer me^r unb me^r ^eroor. 5ranten»®erfte. 9Jiit ber .spannagerfte ftammDeriDonbt, bod) Idngcr im ©tro^ unb mit lodereren ^i^ren, Ieid)t lagernb, al§ ^raugerfte gefd)d^t. SSerbeffert burd) ©ut^befi^er §eil in 278 ®^^ ®erfte. 2;udeIf)Quien , Unterfronten. ^m ^lorben unb Slorboften SBurttembergg (^o^enlo^er ©tcne, 3;aubergrunb) [tarf cerbreitet. 3ud)t[tatte bai'elbft: ©taat^bomdne 9feu^au§ b. 3Rergenti)eim (Ofonomierat %. Qeiner). ®esud)tet unter SQJitroirfung ber (Saatjudjtanftalt §o^enbeim au« einer t^pijcben granfengerfte. §eil§ unb^eii^ei^^ 3u<^tungen f)aben fid) im SBettbemerb mit onberen Sraugerften ^eroorragenb bemd^rt. SBeibe 3ud)tungen finb nacb ben S3erid)ten bem 33ranbbcfaII jiemlid) ftarf unterreorfen. ^rob[teier ®er[te. §ot[teinic^e Sanbger[te au§ ber ^rob[tei, burd) iorgfciltige Saat* gutflu^Ieje cerbefjert. 2{uf fQlfreid)em, milbem Se^m im feuditen ftlima eine gute 93raugei[te. ©tro^tt)ud)fig, lagert nid)t Ieid)t, tiertrdgt feine ®urre. Soo^borfer 2;^Qi)agerj'te, ^at)aQer'\tt unb Saagerfte. 2)iefe 3 Qierftenjuc^tungen. finb ou§ einer ^pannalanbgerfte burdi ^nbioibualaugleie u'e^t 1903) au§ ber ^iattiid)en ®Qat= giitgiid)terei Soo^borf (^Bej. SJiiftelbad), 9iteber=C)flerreid5) :^erDorgegangen. ©ie ftanben in ben 9InbauDeriuc^cn 1908—1910 in 9?ieber=Cifterreic^ unb 33of)men im ©rtrage an erfter Stefle unb ttjaren and) qualitatio ^eroorragenb (jammer unb greubl). 2^ an a berta^rt fid) auf Ieid)= terem 58oben unb in trodeneren Sagen (2)Jard)felb) ; Qatia ift aniprud)»DoIIer unb ^ielt fi(^ Dorjiiglid) in Siibmat)ren unb 9iieber»£)fterreidi; idaa ift robufter al^ bie onberen unb meniger fein, jeboi^ ertragreid). 2[ud) in ftiefetingS 2tnbauDerfud)en in SEei^enftep^an (i8at)ern) follen fid^ biefe 3 3ii'l)tiingen fe^r gut ge^alten ^aben. Jtalina = ®erfte. ®e3iid)tet Don ©l^ner von ©ronoro auf Stalinorcig bei Cppeln in ©c^tefien. Sefonber? fiir fanbigen Se^mbobcn. ^n 9Jorbbeutfd)lanb frii^er l^aufig gebaut. ®ute 93raugerfte. 5Iu§ nieberba^erif c^en Sanbgerften finb entftanben :9tdermann§®anubta unb 33 a b a r i o , gej. Don 3- Vicfermann, ^r'bac^ bei Strafefirdjen. ©anubia ^at im 3Settbemerb ndd)ft 3einer!§ ^i^^infengerfte ben ^bd)ften Srtrag mit 34,8 dz pro §e!tar ergeben. (?(nbouDerfud)e ber SSerfuc^e* unb Se^rauftalt fiir 33rauerei in 33erlin im "^saifve 1913 in Derid)icbenen ©ebirten S)eutfd)Ianb§.) ©egen glugbranb fe^r n)iberftanb§fcif)ig, gegen Soger roenigcr. 33aoaria ftanb mit 31 dz an fiinfter ©telle, litt aber Weber burd) 33ranb unb Soger. Qn ber Ouolitdt flonben granfengerfte unb ^anno etma# ^Utitx. f^reifinger @erfte. ^n ber ©egenb oon ^^reifing (93onern) ein^eimifd). Sftre long, ttieitglifbrig, Stfirner meift fc^r gro§, grob, eiroeifereic^, ftrot)n)iid)fig. 3" bauerlid)en 2Birtfd)aften, bei eftenfiDer S^ultur meift beffer al§ auf (Srofegiitern. 3)urd) 3iic^t""S (in ?5>ei:^enftep!^an) fonnte eine er^eblid)e unb bouernbe S?erbefferung nid)t erjielt merben. ^foljer ®erfte. 9Ilte Sonbroffe, in ber 9if)eintalebene Dor ber ;paarbt ein^eimifc^. 3i^re tonggeftredt, lorfer, lagert Ieid)t. 5t)r Urfprung fotl fid) ouf cine onmd^lid)e 5?ermiicbung Don ^nipei^iat'f (iljeDaQier* unb £anbgerftenti)pen juriidfii^ren, benen ta^ ^fdl^er ftlimo unb ber 93oben gemeinfome ©tanbortSmerfmale aufgebriidt ^ot. Seit 1896 burd) QnbiDibualjiic^tung Derbeffert. 5(5rintice»®erfte. S)anifd)e, au^ ©c^ottlanb ftammenbe Sonbgerfte (Don ^Jeergaarb). (Srtrogreid), fteiff)almig. ©trol) nomentlid) im untcren 2eile ticfgelb, ©rannen bunfclbroun. §at bei ben 7jdl)rigen Dergleid)enben '2(nbauDeriud)en be^ SOJarffriUonloret ju Jiopenljageu ben grefeten (Srtrog ergeben. ®ute 33raugerfte, feud)tigfeitliebcnb, fpdtreif (3- 9i.)- ©Dalbf^ ^45i-'iii3cf5»®erfte. 3}urd) ''!J5ebigrce®erfte, fiir rodrmeren, frud^tbaren 33oben. (Srtragreic^ in ^orn unb ©trol). @5oIbene 9JieIone. SSon Daff^ott au§ S^eoattier gep^tet, 1883 toon §eine nadf' gebaut. §at unter ben ©f)e»aflierformen ben fteifften ipalm, beftodt fid^ ftarf, ertragreic^, fein, fiir reidje 535ben. 53on Sitter berg (3)eutid)e lanbra. ^reffe 1890, 9ir. 60) ju ben Qmperial^ gerften gered^net. ©^allenge=®erfte. (Sngtifc^e (Serfte, anfprud^^ooU; Dermodjte fii^ felbft in ber ^roD. 6ad)fen nid^t einpbiirgern. @^ottiid}e ^erlgerfte. 2Iu§ fc^ottifc^er £)riginalfaat feit 1885 nadigebaut unb Der^ beffert (§eine). Stro^ fet)r long, Ieid)t lagernb, Sl^re biinn unb loder. ©Daiefg ^erlgerfte. 91ngeblid) Don alter ®ot(anbgerfte ftammenb. Unter giinfligen 93ebingungen fe^r ertragreid).- ®olbfoiI = ®erfte. Sur^ (S. 33af)tfen = ^rag au§ gfieDallier ^erongebilbct. 9KiiteI= lange§, fteife§ ©trot), gut befe^te, lange Sl^ren. 3Sirb Don ^itfc^'SBageningen al§ eine 3tt)ifdien' form ber nidenben unb aufredjten sttieijeiligen ®erfte betradjtet (2;eutfd]e lanbw. $reffe 1899, 9Jr. 30, 31). ')}ladj ^ran§»S)(5betn tttirb and) bie al§ Sraugerfte gefc^d|te ©aole-®erfte %t§ jum S^et)allier=2:t)pu^ ge^orenb betrad)tet. 3u ben nidenben, graeijeiligen ©erfteti get)8ren nod) joI)Irei(^e njeitere 3ud)ten, bie f)ier nic^t beriidfid^tigt merben fdnnen. Hordeum distichum erectum Schilhl. (S)ic^td^rige gtoctgetlige ©erften.) ^ur^e, jroet^eilige, aufred^te ©erfte, 3mperiat= ober ^oifcrgerfte. ®en furjcn ©pinbelgltebertt ent[pricf)t eine breite, bicfite, aufrec^te, 8 — 11 cm (angc 5i§re. .^uflfpeljen (glumae) be^aart, ©rannen anliegenb, an ben ^anten roul^. @§ beftefjen Uberganggformen jur gwet^eiligen nicfenben unb gur ^dc^ergerfte. 2)ie Stnperialgerften §aben fteifere§ ©tro^, grobere ©pel^en unb gro^ere Corner al§ bie niitans-gormen. ®ie grobere ©taubfeftigfeit beru^t tDa^rfd)einIic^ barauf, ha'^ bie unteren Snternobien relatit) unb nbfolut fiirgcr finb a[§> bei ben nutans- gormcn (©. ^rau§). 3^eu(f)tigfett unb fd^raere S3i)ben oertrngen fie beffer al§ biefe. 2ll§ Sraugerfteu nur au§na^m§n)eife fo fein wie bie nicfenben ©erften. Slnbau gu Srau^raecfen gleid)tt)0§l ber^eit fe^r Derbreitet. ^m ©iiboften (£uropa§ ^auptfdiijUdf) gur ©raupengetpinnung. gaft au^fc^lie^Uc^ al§ ©ommergerfte angebaut. ^) ®ie nacfifolgenben ©erften gepren, wo bie§ nid^t anberg bejeid^net i[t, 5U ber ©ruppe ber 3- 'Si. ^) SItterberg teilt ha^ H. erectum in jmei Unterabteilungen : H. erectum verum unb H. erectum spurium. Srftere %oicm. ift bie mal)re ober ed)te ^n'pci^ialsetfte mit tiefer Ouer- 280 ®ie ®erfte. @oIbt:^orpe»®er[te. ^n ben 80 er ^Q^ren be§ Oorigen ^at)x^nnhtvti bur^ 2) 15 jo n in 5ffiorgfop (Snglonb) gejiid^tet, 1889 burc^ bie Samen^anblung ©arter&So. in ben §anbel gebrad^t. ©oil au§ einer jpontanen 3Sariation (SKutation), roelc^e in einem S^etjaQiergerftenfelbe bei ©olbt^orpe gefunben ttjurbe, :^erDorgegangen jein. @§ ift abtx leic^t mbglic^, bafe e§ [ic^ nur urn eine eingefprengte ^mperialgerfte ge^anbelt tjat, roofur bie ©teif^almigfeit fpric^t. ©tarfer §alm, lagerfic^er, ertragreid), 33e[tocIung mafeig, fpatreifenb. ^apt nur fiir rei^e Sanbereien unb feuc^teg flima. 53ei ben fe^r ftarfen ^iingungen auf ber SSerfud)§n)irtf(^aft Sauc^ftabt Slb6. 89. gru^reifenbe ©olbt^orpesSerftc, 0011 gruwirti) flejiicfttet. beroo^rte fie fid) Dorjiiglid). 2)od} njoren i^re Srtrdge in i,'aud)ftabt unb auc^ in 2I?ei^en- fiep^on (Riesling a. a. D.) roeniger ftd)cr q1§ jcne bcr ^anna. f^iir ba^ trodene fontinentale furc^e an ber Jfornbaji?, luci^renb bie Ic^tcie, „faljd)c" 3"UH'rialgcrftc genannt, bici'c Duerfurdje nid)t befi^t. 5Jur bie edile Smperinlgerftc ift fiir bie Jtultur oou ^.Pfbcutung. 21'ie H. d. nutans, fo Icifet fid) au&j bie 3'"PfriaIgcrfle nad) bcr '-l^eljaarung ber 53aialborfte in Oruppen teilen, tDobei bie Gormen mit lang bc^aorter SSoialborfte luieber bie Ijdiifigften.finb. ^ie 58afaIborfte ber erectum-J^ormen ,^eigt eine bcfonbere 9{eigung, fid) „Idffclf5rnug" ,^u Bfrbrcitcrn; oud) trfigt bie 58orfte niand)mal rubimentcire 93Iiitd)en, roa? bei ber nidenben jmeijeiligen (iJerfte nur fe^v felten oorfommt. 5)ie ®erfte. 281 fflimo taugt fie nid^t. 3" SBeftbeutjc^lanb bcreit^ jicmlic^ Derbreitet. Dbgleic^ ouf ben beutjcl)en ©erftenau^fteHungen roieber^olt bepreift, fte^t fie bennod) aB ^Srougcrfte ben K^ettaQiergerften unb bet Jpanna no^. 5i^"wirti)8 frii^e ®oIbt^orpe-®erfte ift in §oi)enf)eim (3Biirttem- berg) au§ ber Siocbtommenidjaft einer erf)ebUcf) fritter reifenben ^flanje entftanben. SSon ber ©aotjuc^tanftalt in Jpol^en^eim roeiter Derbreitet. (Siid^ere^ bei ;p. 333ader, 5)ie friil^e grutt)irt:^§ ©olbt^orpe-eJerfte, Seitfdjrift fiir ^:pflan5en3iic^tung II, 1914, ©. 232.) S33ebb§ barttofe ®erfte. Son (£b. 333e bb in 2i>orb§Iet)=©tourbribge gcjiic^tet unb nad) i^m benannt. ©pdtreifenbe englijdie 33rauger[te. S(uf tiefgriinbigem fruc^tbaren 93oben ^o^e ©rtrage unb ein Dofle§ fc^rcere§ ftorn liefernb, melc^e^ gerne al§ SSrougerfte gefauft mirb. yiatii 5- |>eine roerfen nur bie gut auSgebilbeten Stfjren i:^re ®rannen bei ber 9ieife DoQ- ftdnbig ab. ©t)an^alltorn*®erfte. 9lu§ einer ^mperiolgerfte in ©DoISf gejiid)tet. SBiberftanb^* fd^ig gegen fiager unb jc^ted)tel ©rnteroetter. 9ifur fiir fruc^tbare 935ben. ^Juttergerfte. @t)ol5f§ ^rimu^gerfte. 2Iu§ einer Qmperialgerfte mit furj^^aariger 93afaIborfte gejUcl)tet. ©teife^ Stro:^, feinfpeljige unb feine S'brner, mie fie bei ^mpei^iolgerften fonjt nicl)t tiorjufomnten pftegen, j|)dtreif, logerfeft. 9Iud) fiir mageren, fatten 58oben. 9folc§ imperial Sljp A unb 9JoIc§ imperial Stjp C. 9Zad) Slngaben be§ giid^terg :3ofef yiolc in Dber=^ocernic (33ot)men) finb beibe gormen au§ „©eftet)orn§ Saifergerfte" IjerauSgebilbet. Zt)p A ift friif)reifenb, %^p C f:pdter reifenb unb anfpru^^DoII. 93eibe gormen at§ gute 93raugerften be^eid^net. Soo^borfer 33riIIantgerfte. 'Hu^ einer englifc^en ^inperialgerfte gu Sooeborf (9iieber* dfterreic^) gejiic^tet. griifireif, fein. (W. SR.) oon 2Beb§tt)§ ©itefia, au§ einer ^ntperiatgerfte gejogen fiir fd)tt)eren 93oben, tagerfeft. 5Son 333intergerften ge^5ren in biefe ®ruppe: 93eftet)orn§ jttjeijeilige 2Binter = getfte mit locferer, nicfenber 3tt)re unb gro^em, t)oIIem Jtorn, lagerfeft unb fpdtreif (o. SRiimfer). Horde um distichum zeocrithum L. (zeocriton Schilbl.). ^fauen* Q,tv\it, gdcfiergerftc, 9teigger[te. §at breiedige, ooit ber fe^r breiten 33a[i§ nad} ber ©pi|e ju oerfd^materte, bla^gelbe bic^te, aufrec^te, bi§ 6 cm lange 2(f)ren unb bei)aaxte ^iillfpel^en (glumae). Snfolge be§ bic^ten ^ornerbefa|e§ fprei^en btc ©rantten fac^erfiJrmig. ^aim fur^. 3n 5DtitteIeuropa iiur me§r felten gebaut, l^ier unb ba in Stalien unb ©panien. SSiberfteJ)t ber ®urre, leibet roenig burd^ dio\i, lagert nid^t, frdfttge ©rannen fd^u^en Dor SSogelfra^. ^ur ©raupen; unb SDIel^Ibereitung fe^r geeignet. Hordeum distichum nudum L. ,^ter§er bie jwei^eiligen ©erften, bei benen bie Corner nid^t mit ben ©pel^en oerwad^fen. (£§ gef)oren nutans-, erectum- unb zeocrithum-^ormen ^ier^er, jebocE) iiberit>iegen bie ^roei^eiligen, nicEenben i^ormen, roeld^e unter bent S^Jamen: ^immelggerfte, ^affeeger[te, 9ftuffifd)e ©erfle, ,^imalat)ager[te and) in ©uropa, befonberg im ©iiboften, fobann in 5l[ien (^ima; loQagebiet) angebaut werben. Hordeum vulgare L. (tetrastichum Kcke.). ©emeine ober Dier^ geilige ©erfte. (5f}arafteri[tif fie^e oben. ®ie beiben ©eitenforner ber 2)riningc finb meift flciner a{§> bie SD^ittetforner unb etroaS gebre^t. Slber and) bie 9J?itteI; forner ber oierjeiligen finb mc^r geftredt, fc^mdd^tiger al§ bie Corner ber gtoei* 3eiligen,'~i^re S3afi§ breiter (5ttterberg). 9^aC^ ber ^ai^bc ber Corner ^erfdHt biefc ^^orm in brei Unterabteilungen, ndmlicE): Hordeum v. palHdum Ser., bie bla^gelbe, gemeine ©erfte; H. t. coerulescens Ser., bie bldulid^e gemeine ©erfte; H. v. nigrum Willd, bie fc^roar^e gemeine ©erfte. 'J)ie b(diilidE)e gemeine ©erfte mit bldulid^^grnuem Stn^audE) 282 Die ®er[te. an ben furgen birfen Sl^ren i[t in ©ubeuropa f)aufig, in ^letnafien, StQ^ptcn, 9Jorbafrifa bie gen)o^nli(i)fte gorm. S)ic \(i)Voax^t gemeine ©erfte f)at fcfinjdr^IicEie, fc^Ianfe 5l§ren unb i[t al§ SSinterfruc^t im Orient berbreitet. ^iir SJJitteleuropa fommt nur bie btafjgelbe, gemeine ®er[te in Selrac^t. 2)ie gemeine ober fleine ©erfte (var. pallidum Ser.) ^at bla^gelbe, balb fd)Ianfere, balb bidfere, §dufig ni(fenbe, 7 — 10 cm lange mit aniiegenben raufien ©rannen befe|le Si^ren. 33a)aIborfle meift fur^ be^aart. SDiefe gorm gel^t unter alien ©erflen am iDeiteften nad) SZorben unb bilbet in SZorbeuropa unb 9iorbafien bie ge* tt)o^nli($e ^ulturgerfte. Sn^d^tneben, S^ornjegen, ^innlanb, 9^orbru§Ianb, in ben rujfifd^en DflfeeproDingen, aber aud^ in ben f(^ottifdE)en .^od^lanben ^errfd)t fie liberal! oor. Sn 9)tittel= europo ixiar [ie frii^er ^dufiger, ift je|t aber, Joenigften^ al§ 8ommer= ivudjt, buret) bie gttiei^eilige ©erfte oerbrdngt. 3n ben Sllpen finbet man fie ftellenWeife, fo in ^rain unb ^irol. SII^ 5Sintergerfte ninimt fie bagegen in SSefleurcpa (©ngloub,. Storbfranfreid), 33e(gien, ^oUanb, 9?ieberrl^ein) anfe^nlid^e ^}Idd^en ein unb wirb in neueftcr Qdt ai§ foId)c in 9corbbeutfdt)lanb, in ber ^rotinj @ad)fen unb in ben 9^iibenn)irtfd)afien ber jE] d)ed) of loujafei angebaut. 5m 2tuguft gefdet, reift fie fd)on ®nbe Suni ober Slnfang Snii. Sie i)at ein berbe§, Iagcrfefte^> 8tro{), grob= fpel^ige, proteinreid)e Corner, bie ge^ fc^rotet ein fel)r gute§ ^raftfulter liefern. 5Iu{3erbem ,^ur ©raupenfabrifation unb ,^ur |)crftenung uon 9.1ia(,^rn fiir ^re^^efeer.^eugung unb ft'ornbranntwetubrcnncrei oerjuenbet. ^K^? 58raugeifle ,^ufolge i^re§ fd^malen, relatio cirt)eif5reid)en unb grobfpel^igen ^orue§ nur n)enig gccignet. SDie wic^tigftcn ^ultur|ormeu ber gemeinen ober fleinen ©erfte finb bie folgenben : 3Sintergcrften (it)ren ^lufpriidjen nad) fdmtlid) 5. 9?.). ©roningcr SBintcrgerfte. Uraltf, uorb^onanbi)dic «iilliufinni. ^iii il^cv^altni^' ,vi onberm SBintrrgerften fpcit rcifcnb unb tucnig nnntcrfej'l. ^iluipruflv^iioll, jcbud) fc^v ^ol)c (Sr- trfige gebcnb. 'ilbb. 90. ,lfrictiricf)en)crtl)fr Waniiiuit=9a.Mmcrgerftc. 2)ie ®erfte. - 283 9Kammut»2Bintei-gerfte. §at ftrf) in ®eutfd)lanb ai§ ertragreid) unb jiemlid^ irinter- feft ernjtejen. CuQlitcit indjiig, ©tro^njiirijjigtcit geving (9{emt)). ©mpfcIjlenStuert fiir geringerc 935ben, bie unter Srocfeu^fit Iciben, ha fie, ©tibe 3(uguft ober ^infang ©e^tember beftellt, bereit§ ©nbe 3uni reift. 33e1'onbcr§ geeignet al§ SSorfrud)t fiir ©riinbiingungfpflonjen. WnM§ ©tauben^ au^lDO^I Derbeffert bur^ §. Don S3 or rie§ = ®c!enborf (Drig. (Sdenbnrfer 9Jiammut = 3[8inter^ gerfte) unb burd) Somdncnrat Sb. SUfeijer in 5riebrid)§iuert^, 2;f)iiringen (griebrid)^n)erti)cr SOlammut'SBintergerftc). iie^tere t)at fid) bei ben 5tnbauDerfud)en mit SBintergcrften an ber Slnftalt fiir ^flanjenbau ju ©tettin (1907—1911) al§ ^erDorragenb rointerfeft eriniefen. ^n milberen SEintern ^at bie gegen Sluejointerung unb ©treifenfranftjcit empfinblid)ere ©denborfer bie ^5^eren (Srtrdge ergeben.') ®ie 9Jfammut-2Bintergerfte reurbe 1862 au§ bem lueftlidien ftanaba nad) ®eutf(^Ianb eingefiit)rt (i^. SSerner). SBerbefferte ^lein^SBanjIebener SBintergerfte. ©rtragreid), aber Ieid)t lagernb. 58eftet)orn^ 9iiefen-3Binter gerfte, ebenfaHl eine ijeiiige gorm. 9teife fe§r fpat, :^ot ein boiled, milbe§ ftorn, ber ©ommergerfte d^nlic^. SBinterfeftigfeit gering (D. 9{iimfer). S)dnifd)e 2Bintergerfte. 9Jur fiir feuc^traarmeei klima geeignet. 'ilUe SBintergerften roerben leidjt ton ©toubbranb befallen. ©om merger [ten. (SJemeine 4seilige ©erfte, fleinc ©erfte. Unter biefer iBejetd^nung ttierben ode ^oc^norbifd)en unb bie in 9.1iitteIeuropa tiereingelt angebauten 45eiligen ©ommergerften (Dber» brud)gerfte, 2[Bart:^ebrud)gerfte, oftpreufeifd)e fleine (Serfte) 5ufammengefa^t. Sie oftpreu6ifd}e fleine ®erfte Derlrdgt fet)r fpdte 2(u§faat, ift fefjr furjiebig unb nimmt mit bem leic^teften 93oben Dodieb. 911^ guttergerfte in foldien ungiinftigen Sagen fe^r fd)dgen^mert (JB. ©tSrmer). 9IIIe Oorgenannten 5fulturformen finb tt)pifd)e @. di. S)ie nodten 45eiligen ©erften (H. tetrastichum Coeleste L.) gei)en unter fe^r tterfc^iebenen 9iamen (Qerufalemgerfte, §imalat)agerfte, 9?epatgerfte ufm.) unb mijgen tvoi)\ in Slfien, in Sibet unb im §imalQl)a it)r §auptDerbreitung§gebiet ^aben, mofelbft i^re K'nlturgrenje bei 4700 m TOeere§^5^e ongegeben mirb. ^iir (Suropa o^ne Sebeutung. ^iert)er and) bie @ a bel gerfte (H. trifurcatum Schl.), bei ber bie dufeere ©pelje (palea inferior) an ber ©pi|e fopujenfCrmig unb grannenloS ift. Qn Dftinbien fultioiert. Hordeum hexastichum L. 33otanifc^e ©^oraftcriftif unb SSerbreitung fie^e oben JBraugerften^ !Iima gu djorafterifieren, fo fann gefagt toerben, ha^ eine gleirf)md^ig anfteigenbc SSdrmc ber Suft oon 8° C. im Stpril bi§ 19° C. im Suli unb eine mit bem gune^menben SSad^^tum gefteigerte 3tegenmcnge oon beildufig 30 mm im 5lpril bi§ 70 — 80 mm im Suli immer ber @nttt>i(felung unb ber Ouolitdt ber S3rau= gerfte forberlid^ fein njerben." Unter aUen ©etreibearten ift bie @erfte, befonberS bie feine S3raugerfte, am empfinbUd)ften ^infid)ttid^ ber SSitterung. Seid)te 9^ad)tfrofte madden bie junge ®erfte gelbfpi^ig, o^ne i^r jeboc^ er^eblid^ gu fd^aben. 5Dagegen ift 9?dffe unb ^dlte in ber Sugenb fef)r fd^dblic^, e§ Iretcn fofort ©todungen im SSad^Stum ein, bie fid^ aud^ fpdter in einer geringcren @ntn)idEeIung geltenb madden. S)er fleinen (oiergeiligen) ©erfte n)irb in biefer ^infid^t eine gro^ere (Smpfinblid^feit gugefd^rieben, al§ ber gro^en (gnjeigeiligen) unb ^ier ift njieber bie nidfenbe ^^^orm (H. d. nutans) empfinblid^er, al§ bie aufred^te (H. d. erectum). 5lm njenigften roiberftanbgfd^ig finb hit eblen S3raugerften, infofern babei bie Oualitdt in ^ragc fommt; biefe leibet burd^ jebeS flimatifd^e ©ftrem. 93ei ben mebr aU 30jdf)rigen Stnbauoeriudien mit ©erfte nad^ ©erftc in SfJot^amfteb I^at fid^ gegeigt, bo§ ber (Sinflufe ber wed^felnben Sa^reSnjitterung auf bie S3efd^affenf)eit ber ©erftenfiJrner, n)ie fid^ bicfelben im ®en)id^te unb in ber d^cmifd£)en 3ufammenfe|ung au§fprirf)t, oiet grower war, al§ ber ©influ^ ber oerfdiiebenen ^ungerarten. S3ei bem ©troi^ finbet bagfelbe, aber in geringem 90^a§e ftatt. SSon ben flimatifd^en SInforberungen ber SBintergcrfte wirb n)eiter unten bie Df^ebe fein. 5Iud) begiiglid^ be§ S3oben§ ift bie ©erfte alien (Sftremen abt)olb. „§me (^ulturformen)", fagtSt^aer, „oerIangen einen loderen, milben, aber feud^tigfcit; l^aitenben unb bcnnod^ ber S^Jdffe nidfjt au§gefe|ten, oermogenben S3oben". ©d)n)erg nennt fie ein „^inb ber f)o^eren S(der!ultur" unb betont ben SSert einer todU ge^enben ^^^^^i^J^^tw^S ^^^ 9)?iirbung bc§.-_2lder§. ^erner finb alle dlteren ?tutoren barin einig, ba§ fiir ein fid)ere§ ©ebei^en unb eine gute Dualitdt „alte 93obenfraft" unb ein er^ebtid^er, ioenn and} nid)t grower ^olfgc^alt be§ S3oben§ oon grower SSid^tigfeit fei. (S§ fommt nid£)t nur auf eine geniigenbe 9J?enge oon leidt)taffimi[ierbaren 93obenndf)rftoffen, fonbern ebenfofef)r auf eine tabellofc pfiQfi- 286 ®^^ ©erfte. fa(ifd)e 33ef(i)af[enl^eit bes 5I(fer^ an, benii nadj beiben ^iicfjtungen mad)t btc ^erfte, in^befonbere bie eble Sraugerfte, unter alien ©etreibearten bie J)oc^ften 5tn|pru(i)e. 5lu§ biefem ©runbe ift ber „@er[tenbDben I. Slaffe" iibei^aupt ber befte S3oben. (£§ ift bie§ ein murber, J^umuSreid^er, falf^altiger, milber 2ef)m= boben mit einem fe^Ierfrcien Untergrunb. (Sin fold)er 93oben fe^t ber SSurgel; entroicfelung nnb ber 9Zd^r[toffaufna{)me ber @er[te bie geringften SSiberfldnbe entgegen, raaS fiir eine ^ftanje t)on oergleic^SiDeife (im SSer^dItni§ ju ben anberen ©etreibearten) geringem SSur^eloermogen unb fur,5er 35egetation§periobe oon greater 23irf)tigfeit ift. SDiefen Slnforberungen entfprid^t am beften ber Sopoben unb lo&artige fie^m, n)ie benn tatfdc^liii) biefe Sobenarten in ben beften S3raugerfte= gebieten Cipronin^ ©ad^fen, 9!J?d§ren, 53i3^men u. a.) bie Dor^errfci^enben finb ^o^e Qualitdt roirb Weber auf einem fc^roeren, noc^ auf einem Iei(i)ten Soben ergielt, auf erfterem fcfion beS^alb nid^t, Weil l^ier bie ^er^i^iinielung unb S)urd^= liiftung eine unooHfommene ift. Slnberfeitg barf, toie ST^aer bereit§ l^erDor^ob, ber Xonge^alt nicE)t gu tief ^erabfinfen. ^ad) ben Srmittelungen 9iemt]§ wirb ber Sraugerftenbau in 9?orbbeutfc^lanb jebenfall§ unfid^er, fobolb bie SOccnge ber abfc^ldmmbaren Xeile unter 15% finft. Sludf) auf ben le^migen 8anben unb fonbigen 2el)men mit 15 — 30 % abfcEjIdmmbaren Xeilen ift bie ©rjeugung ebelfter S3raugerften f(f)on unfid)erer, al§ auf bem l^umofen, tiefgriinbigen, eigentIicE)en Se^mboben. SSenn bie fiibruffifd^e ©d^wor^erbe unfd^ig ift, gute S3raugerfte gu tragen, unb wenn bort^in importierte eble ^ormen fofort in proteinreidl)e ©rii^e; unb (SJraupengerften „au§arten", fo liegt bie§ nic^t aHein, wie man bel)auptet ^at, an bem fc^roeren S3oben, fonbern auc^ an bem eytrem fontinentalen ^lima, tneld^eg bie Slusbilbung eine§ grobfpel^igen, proleinreicE)en unb ftdrfearmen ^orne§ begiinftigt. ©afe i>a§> „9ceulanb" fiir ©erftenbau ungeeignet ift, braudl)t nad} bem oben @efagten nic^t me^r erroiefen gu merben. Unter ben ^ulturformen ift be^iiglid^ ber Sobenanfpriic^e infofern ein Unter; fcljieb ju marfjen, al§ bie uier^eilige ©erfte einen leid^teren Soben beffer dertrdgt aU bie ^roei^eilige; bie fleinen, oier^eiligen (Serften Werben fogar auf QJcoorbdmmen mit ©rfolg angebaut. 5lber aud^ innerljalb ber gwei^eiligen {^ormen tretcn Unter; fd)iebe ^utage, ta bie aufred)ten ©erften (H. d. erectum) fid) einem fd^roercn S3oben beffer anpaffen, al§ bie nicfenben (H. d. nutans). 5rud)tfolge. (Sine ^iilturpflan^e, roeld^e fo ^ol)e §lnfpriid)e an bie 58oben= befd()affen^eit unb an bie 9f?einl)cit bcs 5lder§ fteQt, ift felbflrebenb aud^ be^iiglid) ber ^fudjtfolge empfinblid). ?Iii§ biefem (SJrunbe Weift man i()r am liebften ben ^la^ nad) gebiingten ^nrffriidjten an, mcil ber ?lder nad} fold)eu am beften gefriimelt unb gelorfert unb and) am unfrautreinften ift. ^a unter ben ^ad- friid)ten bie 3"'ifi^i^"be bie forgfdltigfte ^ultur empfdngt, gilt biefe mit 9?ed)t aU bie befte isorfrud)t ber (Merfte (53raugerfle), unb ha ber befte 9iiibcnboben jugleid) ber befte (SJerftcnboben ift, ift bie (^olge: 3fiiibe, ©erfte in ben ^nrferriibenbiftritten (^roDin^ Sad)fcn, 53o^mcn, 9JidI)rcn n. a) eine gan,^ allgcmein gcbrdnd)lid)e gemorben. 2)cinndd)ft gelten bie ^utJerriiben unb bie ilartoffein aU- gute U>or= friid)te. 9Jad) le^teren crulct man gcU)ol)nlid) eine gute Oualitdt, aber ber (Srtrag ®ie ®erfte. 287 ;)flegt nid)t t)od) ^u fein. 5Iiid) ^opffof)! (2Sei§fraul), ^ofilriiben uttb 9Jtol^ren gelten nod} a(§ anmijmbaxt SSorfrud^t, tt)d^renb bie SBafferriiben (SEurnipg), njeld^e, toie ber altere 5(u§brucf lautet, „bie 93obeufraft ftorf atigreifen", at§ foIrf)e Qcmieben werben. 2)ie Seguminojen finb al§ SSorfrud)te^ je tiadt) bent Qxotdt be§ ©erftetibaue^, t)erf(f)ieben ju beurteilcn. 2Birb S3raugerftc gebaut unb nuf feine Qualitcit ^in= ^earbeitet, bann i[t bie ©teUung nad^ biefen ni(f)t 311 empfef)Ien, benn bie @ti(f= ftoffbereicf)erung be^ S3oben§ bebingt eine ^una^me be§ ^roteinge^oIteS ber Corner unb erpf)t, namentlid^ bd ben gtuei^eiligen nicEenben ^ormen, bie ©eja^c be§ £agern§, bebrof)t bemnad^ bie Oualitdt in bopoelter Sejie^ung. 5tuf ben ©erften* au§fteflungen njirb bie nad) ^(ee gebaute (Serfte feitenS ber Srauer unb SJcdl^er in ber SfJcgel ungunftiger beurteilt, qI§ bie narf) anberen SSorfrud)ten gebaute. S3eifpie(§n)eife rourben nad) ben @rgebni[fen ber Sonboner 2(ue[teUung im Oftober 1895 prdmiierte @er[ten erbaut: nad) mee 6,00/0 „ aBurjdfriic^ten .... 17,4 „ „ §almfru^ten . . . . 21,8 „ 93ei ben gutter; unb ©raupengerften i[t ein p^erer ^roteingef)aIt befannt= lid^ erroiinfd^t, unb e§ toerben ba^er fieguminojen ben anberen SSorfriid^ten fogar ttorgu^ie^en fein, urn fo me^r, al§> buret) fie, unb ^xvax befonber^ burd) ben 9iot= flee, bie ©erftenertrage ge^oben njerben. Unter ben ©etreibearten fle^t ber al§ ^a(ffrurf)t gebaute Wai§ ben S^tiiben unb ^artoffeln in ber Dorteil^aften SBirfung auf bie nadifolgenbe ©erfte faum nac^. Sebcnfattg ift ber 5D?ai§ eine beffere SSors frudE)t a(§ alle anberen ©etreibearten. Sn ©egenben, too jebodE) .^adfriid^te nic^t gebaut roerben, finb aud^ biefe, unb gttjar in erfter fiinie ber ^afer a{§> SSorfruct)t in ©ebraud^, ja bie Sraugerfte fdE)eint, joie ha§ obige S3eifpiel jeigt, burc^ Doraufs gegangene >^almfrud^te in i^rer S3raudE)barfeit nodf) ju genjinnen. Slllein e§ ift gu bebenfen, ha'^ biefer SSorteil faft immer burd^ eine @inbu§e an Ouantitdt, felbft bei reicf)lid^er S)iingung, erfauft 5U njerben pftegt.') 3fid§rftoffaufna^me unb S)ungung. Hudf) bei ber ©erfte Derbreitet fid^, loie bei ben anberen .^auptgetreibearten, bie $auptmaffe ber ^Sur^eln nur bi§ gu einer ^iefe Don ca. 25 cm; bei 90 cm fanb .^ellriegel feine ©erftenrourgein me!§r, loomit ^war nid^t benjiefen ift, ha^ fie grb^ere S3obentiefen iiber^aupt nid^t ntef)r erreid)en, too^I aber, ha'^ biefe i§nen Weniger Ieid)t gugdnglid^ finb, al§ ben anberen ©etreibcarten, bie unter ben gleic^en SBebingungen er^eblicf) Idngere SSur^eln au^gebilbet flatten. 2)em .^afer fte^t bie ©erfte foroof)! be^iiglid) ber SSurjelldnge al§ audf) ber SSurjelmaffe nadf). @o bered^nete @ti)(ft)arbt im SD'Jittel Don 7 9Serfud^§rei§en mit ©erfte unb 6 SSeifud)§rei§en mit ^afer, ha^ auf 100 jTeile ber gefamten ^flan^enmaffe SSur^eln entfielen bei: ^) ^2tuf btr 3Serjud)§tt)irt)c^aft ber §od)fd)uIe Jinv SBobenfuItur in (SJrofe'Snjer^borf bei SBien, njo bie ®er[te 1904—1907 in 4 9?otationen, tells nod) JHiiOe (mit 300 dz etaOmift pro ^eftar), teilg nad) SBei^en fo(gte, ttjurben bei ber SBei^enger^te „faft in aflen S'l^i'^n unb bei alien 9Rotationen ^ot)ere ©rnteertrcige erjielt, a\§ bei ber SHiibengerfte. 2)abei aber Wat bie Siiibengerfte au§na^m§lo§ ttjefentlid) proteindrmer, a\^ bie 33>ei5enger[te" (D. Si e ben berg), ©elbftrebenb ttjirb man biefe§ 9iefultat nid)t beraQgemeinern biirfen. 288 ®ic ®er[te. ©erfte §afer /o Sturj »or bent (£d)offen 10,5 11,2 93ei 93egtnn ber Sliite 5,2 7,5 ^ofaeu§ erf)ie(t bet Xopffulturen in gtetd^em S3oben pro ^flange bet ©erfle 1,3, bei .^afer 1,6 — 3,5 g SSur^eln. .^aberlattbt beftintntte in feinen begiiglidien llnterfudiungen ha^ SSurgelquantum in ber ©efomternte bei ©erftc gu 8,7 %, bei ^afer gn 10,0 ^/q. 'Si. ^einrtd^ fanb bei unter glcidien SSer^dltniffen in Xopfen gegogenen ^flangen, ba^ t)a§ SSnrjelgeJoidit (lufttrocEen) ber ©erfte 27,5 g, ha§ 2Bur§eIgen)i(i)t be§ .^aferg 43,75 g betrug. ^ie geringere SSurgelentwicfelung ber @er[te gegenitber bem .^afer ift neuerbing§ ttiieber Don Opi| (ogl. Siteraturnad^= n)ci§) nadigewiefen raorben. £e|terer befa^ gur Qtit be§ @d)o[fen§ ein bebeutenb ^6§ere§ SSurjelgenjiii)! al§ bie ©erfte. Sll§ ein 9}cn§ fiir bie SSurgelcntwicfelnng gilt felbftrebenb audf bie pro ^^Idd^eneinf)eit beredjnete 3Jlm%e ber ©loppel; unb SSurgelriicfftdnbe. 3)iefelben betrngen bei: ®erfte ^afer in ftilogramm pro Jpettar ' "ilai) 6. Sterner unb iJBeiSfe 2226,9 4725,7 „ 31. ^otjxi 1658,0 2115,0 „ ©c^umod)er 520,0 1000,0 „ 93. 6d)ulae 1338,0 2110,0 ©0 ungleid^njertig bie obigen Unterfuc^ungen in metJ^obifd^er Segiefjung oud) fein mogen, fo laffen fie bod) (Sine§ ntit grower 2)eutli(^feit erfennen, bo^ ndmlid^ bie @erfte bem ^afer in ber SSurgelentnjidcIung betrdc^tlic^ nad)ftet)t. jDie ^ra^t§ ^atte, lange beoor bie 2;^eorie [id^ mit biefer Badit gu befd^dftigen begann, ha§> geringe SSurgeloermogen ber ©erfte erfannt, fonft lodren (Sd^Iu^= folgerungen, roie 3. S3, bie %t)atx)(i}t: „i^rer fc[)tt)ddf)eren 9taturfraft miiffen bie 9fiaf)rung§tei{e fd^on roofjl oorbereitet nnb geloft bargereid)t roerben", genji^ nic^t gegogen worben. ^u bent an unb fur fid^ geringeren SSurgeloermogen gefeUt fid^ bd ber ©erfte nod£) bie, im 35er§dltni§ gum <^afer, njeit fiirgere ^.^egetationSperiobe, Wo^er e§ fommt, ba^ ein beftimmte§ SSurgelquantum berfelbcn tro^ be§ geringeren ©toffbebiirfniffe§ in ber 3^^^^^^^'^^^* ^^^^ gtoB^^^^ ?trbeit ber ©toffaufna^me gu leiften f)at a(§ ha^ gleid)e Quantum .^aferrourgeln. S)ie Unterfud]ungen @todf)arbt§ iiber bie tdg(icE)en ©toffaufna^men pro 1 g SSurgeltrodenfubftang geigen, ba^ namentlid) in ber erften Qdt big gum ©df)offen, biefelbe TOcnge 21surgelfubftang ber ©erfte erf)ebHd^ me^r ^Irbeit gu leiften t)at a{§> bie be§ .^afer§, b. 1^. fie mufe in berfelben 3fit eine grofee SJcenge bi^ponibter JJdl^rftoffe gur S^erfiigung l^aben. ^ierau5 erfldren fidf) ungegroungen bie gro^eren 9(nforberungen ber ©erfte an ben 9leid^tum be§ S3oben§ an leic^t affimilierbaren ^ui^rftoffcn. ^) 3!)ic genaueftcn Unterfud)ungen f)infid^tlid) ber iBewurgeUmg ber ©erftc t)er= banfen n)ir roieber 58. ©d^ulge (fic{)c oben ©. 63). ®ie oon i^m untcrfud^ten ®erftenpfldngd)en (©ommergerfte) f)attcn am 19. *i)Jiai, in cinem 5Ilter oon 24 Xagen, *j ^infiditttd) bf§ 93obenQufid)lie^ung«Dernu^gen§ ninimt bie ®evfte, nod) ©toflofo, unter ben ®etreibcarten bie le^te SteUe ein. giitjling? lanbrc. ^f'tung 58, 1909, 6. 793. 3)ie ®i'rfte. 289 bereit§ eine JBur^elldtige dou 62,1 cm erreic^t! 3)a§ mittlere ®eioid)t§uer()dltni§ beg oberirbijc^en %tiU 3ur SSur^el war raie 100:54,1. 5lm 3. Suni, tm Sllter Don 39 ^agen, bet 93eginn bc§ £dngenn)ad)gtum§, betrug bic Sdnge ber SBurjel 95,1 cm, be§ obcrirbifc^en %til§ 43,5 cm unb e§ l^atte fid^ ba§ ©eroic^t beg le^tercn gegen= fiber ber SSurael oerbreifad^t (100 : 30,3). 3ur 3eit be§ ©d^offettg, um SOtttte ^uni, b. f). tm Stlter Don 55 Xagen, war bie gro^te Sdnge ber SBurgeIn 259 cm, bie Sdnge ber obertrbtfd)en Ztilt 59 cm. ?tm 30. Snni, in ber S3tute, War bie SSnr^eUdngc biefelbe, bie Sdnge ber ^atnte f)attc '\\d) auf 73,3 cm dergro^ert. S)a§ @ewic£)t beg oberirbifcf)en Xeilg Der^ielt [ic£) gum SSurgels gewid^t wie 100 : 33,9. Sn ber 9Jtilc^reife, am 22. Suli, betrug bie Sdnge beg oberirbifd^en ^eilg 94 cm, bie Sdnge ber SSurgeIn 244 cm. ®ag ©ewid^tgoerpltnig war wie 100 : 13,9. ^ur ^eit ber ^Reife wurbe eine SSurgelldnge oon nur ) M ■ i' ii li 9Jb6. 91. ©erfte, jung, 24 ^age alt. («Rad^ 2). S(||u(je.) 6(^tnb(er, ®eireibe6au. SlD^'te 2liiftage. 9lbb. 92. GJerfte, [c^offenb, 55 lagc alt. (9lorf| ». Scffulje.) 19 290 ®^^ ®erfte. 220,6 cm fonftattert unb eg oer^ielt fic^ ba§ &tmd)t be^ oberirbtfc^en Zt\i§ §u cnem ber SSur^el wie 100 : 9,4. ®ie 3°^^ ^^^ SSur^etftrange betrug 6ei ben 24 Xage alten ^ffangen 4—8 unb i)attt fid) nad^ njeitcren gtoet SSod^en urn ba§ 2 — 3fad)e oerme^rt. ©a§ SSur^elgewid)! xoav nur l^alb fo groB al§ ba§ be§ .^afer^, ttjenn aud), nad^ft bem §afer „ba§ pd^fte oon alien .^almfriic^ten". SSorlaufig toerben xviv biefen S(u§= fprud^ (Sd^uljeg nur auf feine SSerfucfigobjefte be^ie^en biirfen, benn e§ ift fef)r fraglid^, ob ba§, waS fiir ben SScrfurf) gegolten i^at, aud§ auf bem Sttfer gutrifft. 2luc^ bei bcr ©erfte trifft ber .^o^epunft ber SSurgelentroidelung mit bem gefteigerten 2dngenn)ac^§tum, b. 1^. mit bem ©d)offen gufammen. ®a§ Xempo be§ 2(nfteigen§ ber SSur^elentroiiielung nad) Sdnge unb ©eroid^t bi§ §um DoIIenbeten ©d^offen ift hti ber ©erfte, entfpred^enb i§rer relatio fur^en SSegetation^periobe, ein befonberS rafdf)e§. SSon ha ab gel^t ha§ SSurgelgeraidtit fe^r er£)eblid) guriidE. SIber aud^ bie ©erftenraffen geigen unter fidE) S^erfd^ieben^eiten in ber SSurgels cntnjicEelung, bie gu i^rem derfc^iebenen 53er^alten betreff§ ber 9Segetation§= bebingungen offenbar in Sejiel^ung fte^en. 8d l^at 5. S3. D. ^ro§fott)e| ge^eigt, ha'^ unter genau benfelben Sebingungen bie .^annagerfle (H. d. nutans) httxadjU iid) Idngere unb gartere SSurgeIn aufroeift al§> bie Smperialgerfte (H. d. erectum) unb ha^ bie ^annagerfte bei gleid^er Seftodfung ein grb^ere^ SSurgelgen^id^t erjeugt aU anbere gerao^nlid^e ^utturformen. 6e|t man ndmlid^ ha^^ SSur^elgercid^t ber ^annagerfle = 1, fo finbet man folgenbc 95ert)dltni§3at)len be^iiglid^ be§ SBurgel* getDirf)t§ nad)benannter ^ulturgeiften : SBurjelgetDtcftt Hordeum zeocritlium 1,32 Hordeum erectum 0,93 et)et)aniergerfte 0,91 9fJur ha§> Hordeum zeocrithum l^nttc ein SCSur^elgeiDid^t non 1,32, n)a§ mit ber befannten 3lnfprud^§Iofigfeit unb 23iberflanb§fdf)igfcit biefer fclten gebauten SSarietdt in guter iibereinftimmung ftel^t. 5Iu§ bem Umftanb, ba§ bie ^anno; gerfte bie anberen, gen)of)nIic^ gebauten j^ormen in ber 3Surge(entroic!eIung iiber; ragt, erfldrt fid^ i^re grofsere S^iberftanbgjdtjigfeit gegen Xro(fen()eit, aber aud^ if)re 5riit)reife unb it)re ^dfjigfeit, nod) auf leid]terem Soben ju gcbeit)en. (Snblid^ nimmt and), nad) ben neueren ©rmiltclungen oon o. @eeU)orft, ber SSafferge^alt be§ S3oben§ unb bie ^iinpung einen rcd)t eil)cblid)en Sitiffufe auf ha^ 58ert)dltni§ Don SSurgclmaffe gur 9Jcaffe ber oberirbifdien Subfian^. iBci bem SSnffer du^ert fid^ ba§ in ber liScife, bn^ bei bem niebrigflen Si^offergcl^alt bie itn 3Serf)d(ttii§ ju ben oberirbifd)cn 'leilen grojite iKjur^clmaffe er^cugt mirb. Unter ben S)iingemitte(n I)atte bie 3iif"^^' ^^^ ^' jebe^mal bie SSur^clcnimidfcIung t)ermet)rt. SSar fd)on bei bem SSintcrgetreibe bie ©toffaufnaf)me im ?lnfang ber (Snlroidcliing niel ftdrfcr al§ bie 'iprobuftion ber organifdjcn eubftan^, io ift bic§ bei ber (gommergerfte in nod) oiel l)of)erem (^rabe ber ^a\l. T*n§ Ubcrroiegen ber Stoffaurnnljme baucrt bi'§ ^um 6d)offcn unb erft imn ba ab ift bie "il^iobuftion ber orgaiiijd)cn ©ubftan^ eine grofeerc al^ bie ©toffaiifnatjmc; Ic^tere crrcid)t im ®ie ®erftc. 291 aHgcmeinen i^reii §lbfd)tuf3 am (Snbe ber 33Iute5eit.^) 5(m friif)e[ten tt)irb bie Slufna^me be§ ^'ali§, ettt)n§ fptiter jene ber ^()D§pf)orfdure, be§ ^nlfe§ unb be§ @ticf[toffe§ [iftiert. Sn ber le^ten ^eriobe (Steife^eit) ge^t bie ^robuftion ber orgauifd)en ©ubftan^ in etn)Q§ gefd^wdd^tem 9}ta§e fort; and) N- uub P-5tufnaI}me finbet nod) langfam , [tatt, anbere 9?d^r[loffe fd)einen jebod^ nid)t me^r auf= genommen jn TOerben. ®anac^ i[t in ber 'STa^x^ai)! ber g^dOie bie reife ^flange reic^er an N nnb P, aber drmer an ^ali (and) kali unb 9Jtagne[ia) ai§ fie jur SBliite^eit tt)ar (ogl. ^u^note). ?tud^ bie SSur^elmaffe erfd^rt wd^renb ber SSegetaiion nid^t unbetrdd)tIidE)e IBerdnberungen; fie nimmt bi§ gum 8d)offen unb gur SBIiitegeit abfolut an SOiaffe 5U, um bann burd) 5lbfterben an ©ubftang tDieber eingubii^en (fieJ)e oben). SDabei ift ber @toffge()aIt ber SSurjeIn in ber Sugenb erf)cblid^ grower al§> in fpdteren SSegetationfiperioben, tnorauS folgt, ba^ ben SSurgeln bi§ gu einem gettiiffen ©rabe bie pI)l)fioIogifd)e 93ebeutung eine§ SfJa^tfloffmagaginS gufommt, an§: n)eld)em bie oberirbijc^e ^flange in ben fpdteren ^erioben i^re§ Sebcn§ fd)opft. 3m iibrigen crgibt fid) ba§ 9?efultat, ha'ii bie d^arafteriftifd^e ©igenfd^aft ber ©erfle, in ber Sugenb relatid fefjr bebeutenbe 9?df)rfloffmengen aufgune^men, fid^ bei ber Unter; fud^ung ber gangcn ^ftange juiebei finbet. ^iefe bereit§ burd^ Siebfd^er feft; gefteflten S^JefuItate finb neuerbing§ burd^ 9iemt) beftdtigt unb nad^ mand^er ^ic^tung erroeitert raorben. — S^emt) ^at gegeigt, ha^ bie ©erftenpflange in ben erften 4 3Sod)en ca. 20% ber gefamten Xrodenfubftang auSbilbet unb 40— 60% i^rer fdmtlid)en mineralifd)en ^d^rftoffe aufnimmt. §ierau§ folgt unmittelbar, ba§ fie in ber Sugenb reii^Iid^ erndf)rt tuerben mu§, um gu einer fo energifd)en Arbeit befd^igt gu fein. ©runbbebingung ber ©erftenfultur ift bemnad) ha§ SSor= l^anbenfein geniigenber 9Jtengen t)on leid^t affimilierbaren ^Tcd^rftoffen. 6ie fteUt barin roefenllid) f)of)ere 2lnfprud)e aU hex SSeigen unb fie reagiert, bamit im ^ufammenfiang, oiel empfinblicf)er gegen bie ©rfd)i3pfung ber ^I.derfrume an ^a(i, ^f)o§pf)orfdure unb Stidftoff. 5Iu§ biefem ©runbe ift fie unter gleid^en S3oben=: t)erf)dltniffen banfbarer fiir eine ^i^fw^r biefer S^d^rftoffe al§ ber SSeigen. Qn einer ftortaufigen 9Jiittei(ntig iiber ben iBerlauf ber ??df)rftoffaufnQ{)me unb ©toff* crjeugitng bei ber ©erftenpflanje bon %^. ^feiffer unb 9{. Stippel iinter SKitrcirfung oon gri. e^. ^foten^auer (gut)ling§ iJanbro. Stg. 68, 1919, S. 81) wtrb, fe^r mit 9^ed)t, ^evtjor- Qe^oben, ba| bie dufeeren 55er)iid)ebcbingunger, ttjie Sorteniniterfd)iebe, ©iingung unb uanientlid) 9Bitterung§oer^aItniffe, bei ber ltnterjucl)ung iiber bie 9fQ^rpoffaufna{)inc uub Slcifbilbung ber ^er[te nte^r al§ bie§ biiijex geict)et)en ift, beriicffid)tigt fterben ntiiffen. S)ie 58eriudie fonbcn mit ber felten gebauten „^faucngerfte" (Hordeum zeocrithum) ftatt, bie fid} burdi i^re febr fraftige Serourjelung ton ben gett)5f)ulid)en Rulturgerften, befonber^ ben ^cd)3iid)fen, fet)r er'^cb* Hc^ unterjc^cibet (fief)e oben ©. 290). @g ift nid)t unmbglid), i>a^ audi biefer Untflaub bei bem ^) (£§ fann fogor cine 9(bna^me be§ abfoluten 9Jdf)rftpffgeI)alte§ eintreten, menu ba?: 33Better tQ§ 9Ibfterben unb 53ern)ittcrn ber diteren 58ldtter unb ScitcnfprDffcn begiinfligt; I)ierburd) gr^cn ert)eblid)e TOengen Don Stali, geringere t)on Jft'alf unb Dfa'g-Refia Derloren. S'Jeurftrns; ^aben 2Bil» fo^rt unb feine SJJitarbeiter jur Sieifejeit b^rt). beini 9(bfterbcn fogar cine SHiidrconberung Don gtidftoff, fiali unb ''JJatron in ben Soben bcobQd)tet (Sanbm. 95er{.«eiat. LXllI). 9Iudi 9lnbr6 unb Qoulie tonnlen eine SHiidroanberung Don ftoli unb !:)Jatron, unb jiuor jdion in ber Qe\t jn)ifd)en 53(iite unb Steife fonftatieren (Comptes rend, de I'Academie des sciences, t. 154, pag. 1817 (1912). 19* 292 2)te ®erfte. 58erlouf ber 9{at)r|toffautnaf)me, Der in mand)ei- Diic^tung con ben friifieren Unlerfud)un9§^ ergebnijjen abiind), eine gewiffe MoUe gefpielt ^at. ®ie @er[te oerlangt in erfter Sinie reirf)Iid)e 9J?engen Don ^alt, bemnad)ft Don ^^oSp^orfaure unb Sticfftoff, unb gwar namentli^ in ben erften SSoc^en ber Vegetation; fie iDirb be§f)alb fiir i^re ^iif"^^ ^" ^^^^^ aufnet)mbarer ^orm \ti)i banfbar fein, Wenn ber S3oben an biejen 9Jd§rftoffen nicfit reic^ ift. ®a§ 3nriicftreten ber 5tufna§me atter biefer ©toffe gcgeniiber ber ^robuftion organifd^er ©ubftan^ in ben folgenben 2eben§abf(^nitten ber ©erftenpftange bebeutet, ba^ in ber 3eit Dom 33eginne be§ @c^offen§ eine auBerorbentlicJje S^h^^^ oo" S^d^rftoffen in ^Jorm birefter ©iingung nic^t me^r notig ift, mit anbern 2Sorten, ba^ bie ©erfte fiir eine ©iingung mit allmd^lid} fid) gerfe^enben unb fid) aufliifenben ©iingemitteln (Staflmift, knod^mmeiji, 9io]^p^o§pi)ate ufm.) UJenig barfbar fein fann; aUe bireften ^iingungen miiffen Dielme^r Ieid)t loslid) fein. §infid)tlic^ be§ 93erf)alten§ ber ©erftenoarietciten ift E)erDor3uf)eben, ba^ bie longer Degetierenben, raie C£f)eDaflier, ®oIbtf)orpe u. a., bei benen fic^ eine 9Ser= langerung ber erften Vegetation^periobe geltenb mad)t, §ierbur(^ befdf)igt loerben, ben Stldfjrftoffreic^tuni be§ S3oben§ refp. bie ©iingung Doflfommener aus^unu^en, al§ bie furglebigen Sanbgerften, fofern fie ha§> Mima refp. bie SSitterung begiinftigt. ilber ben 9fat)rftoffent5ug ber ®er[te bei §od]fuItur geben folgenbe, anf ber 3?erjud)§- roirtidiaft 2audiftabt erniiitelte 3at)len (SdineibeU'inb, 6. 58end)t) 9(un'dilufe. g# ronrben im 3)urd)id)nitt ber ^^i^re 1902 — 1906 bem 33oben entjogen pro §ettar in Silogramm: SBintergerften: N PoO., K,0 iBeftet)orn§ JRiejen 69,66 39,70 90,70 ©roninger 69,50 37,70 81,50 ©ommergerften : 3inmpau§ mu\a 59,60 33,80 67,80 ®oIbtf)orpe 56,13 31,30 85,95 e§ ift im 9tuge ju be^atten, ta'^ biefe Qaifkn fid) auf 4-)oc^5ud}ten bei reid)lid)er ©rncil^rung bcjielien. Sdtere 3a^len (Ogl. roeiler unten bie nad) o. ®o^ren bei ber 9?cil)rftoffaufna^me bei ^ofer§ angefiif)rten) ergcben einen fe^r oicl geringcren 9?af)r[toffent3ng. 2tu§ ben obigen ^artegungen ergibt fid) bereitS, unb alte (Srfa^rungen beftdtigen bie§, ha^ ber frifd)c ©tallmift fiir bie ©erfte nid)t geeignet ift. 3f)r ]d)Voai}t§' SSur^eloermogen, il)r gefteigerter 9?af)rungsbebarf in ber friil)eflen (Snt? Widelungeperiobe, fowie ber rafd)e 5lbfd)lu^ ber li)ia^rung§aufnai)nie: afle'? bie§ bebingt Sinforberungen an bie Slffimilierbarfeit ber DJa^rungC^ftoffe, rodditn ber frifc^e ©taflmift feiuer S^tatur nad) nid)t entfpredicn fann, felbft bann nid)t, wenn berfelbe fd}on im ^erbft auf» ^elb gebrad)t wurbe. ©a^u tommt, ha^ Stallmift; biingung gu @erftc oft £agerfrud)t unb SSerunfrautung gur ^^olge f)at. ®c^t bagegen ber ©erfte eine mit ©tallmift gebiingte 35orfrud)t Doran, fo iibt berfelbe in ber 3tegel eine Dorteilljaite ilMrfung auf bie (;^)erftencrtrdge aus^, Wie u. a. anf ber SSeriud^§iDirtfd)aft iJaud)ftdbt burd) 5Diaerder ge^eigt wurbe. ®ort l^atte bie ®erfte in alien \^a[kn nad) |]urferriiben, )ueld)e mit Stallmift gebiingt iDaren, bebeutenb me^r (Srtrag ergebcn, al^^ nad) ^^iirferriibcn ol)ue ©tallmift. ^abei jeigte fid), ba^ ber 5D?e^rertrag, je nad) ber 33el)anblung be§ ©tallmifteg, cin erl)eblid) ucrid)icbener roar, n)ie au^? ber nad)[LiIgenbcn ^nfammcnftctluug I)erDor= gel)t. (St^ betrug bay '!|ilU'S nad) mit ©tallmift gcbiingten iliiiben pro .^ettar: ®ie ©cvfte. 293 torn Qttoi) kg kg ©tallnuft aii'5 offener S)iinfler[tcitte 350 720 Staflmitt Qu§ bcbacl)ter ®iingerftatte 480 620 Siefftanbiingcr 488 712 SiefftaKbiinger mit (5d)tDefeIjaure fonferbiert . . 741 617 2)ie ©erfte narf) mit ©tallmift gebiingten 'Sinbtn tiod^ mit ©tidftoff ju biingen, f)dlt 9JiaercEer auf ben eigentlic^en 9iiibenboben ber ^rooing ©adifen nid)t fitr notig, unb mit 5Rucf[id)t auf bie ^ortiqualitdt fogar fiir bebenflic^. (S§ tDcrben btefc ©d)lu^foIgerungen ol^ne ^^rage and} auf auberc ^"^f^'^riibenbiftrifte mit d§n(i(^ frud^tbarem Soben gu iibertragen fein. 33ei ^ortfe^ung ber SSerfud)e in Sauctiftdbt §at fidf) ergeben, ba^ ber ©tadbunger in feiner 9tarf)mir{ung eine fitr bie ©erftc feJ)r geeiguete ©tidftofform ift, ha ber ^roteinge^alt ber @erftc {nad) ftarf mit ©taUmift gebiingten ^ucferriiben) nic^t itber 8% geftiegen xoav (©dineibeminb). Sn ber ^rayiS tiegt bie Bad)e im atlgemeinen fo, iia^ bie ©erfte nac^ ^acffriid)ten (3f?iibe, ^artoffeln, •) 9Jtai§ u. a.) in bie erfte %xad)t, wad) Seguminofen unb ,^a(mfrii(f)ten in bie gmeite %xad)t wad) ber ©taflmiftbiingung gu fte^en fommt. Sn ben ruffif(f)en OftfeeproDin^en ift bie ^olge: Srac^e, 9?oggen, ^lee, ^lee, ©erfte fe^r gebrduc^tid^; bie ©erfte fte§t bemnacf) t)ier in ber Dierten Xrad)t nad^ bem ©tallbiinger, ein Siac^teii, ben ber ^lee a[§> S]orfrucE)t mieber aufroiegt. ®a§ bie ©erfte bei if)ren fpegififdien @igenfcE)often auf Iei(i)tIo§Hc^e ©tidE= ftoffbiinger cmpfinbtid) reagiert, nerfte^t fid) Don felbft. ©o fonnten ^ellriegel unb feine 9Kitarbeiter in i^ren 93egetation§t)erfuc^en iiber ben N-S3ebarf ber ©erfte in alien %a{im cine fe^r beutlid^e 9iea!tion auf N-®iinger (falpeterfaurer ^olf) fowof)! be^iigtid^ ber (SrtragSfteigerung al§ auc^ ber ©teigerung be§ N-©e§atte§ ber (Srnteprobufte feftftellen. (Sben besl^alb aber er§eifd)t bie SSerwenbung be§ Ieic^t(o§licf)en N fpegiell bei ber Sraugerfte eine befonbere SSorfid^t, benn es fann burd^ ein 3i'0^^i ^^^^ hmd) eine N-©abe gu iix\ud)ttx Qdt ober am unredf)ten Orte bie Qualitdt ber Corner empfinblii^ gcfd)dbigt Werben, fotuof)! bireft bur^ N-58ereidE)erung ber Corner ober inbireft burd) (Sntfte^ung Don Sagerfruc^t. ^iir bie ©iite be§ ^robufteS ift e§ immer am oorteil^afteften, ioenn ber natiirlid^e refp. au§ oorangegangenen ©tallmiftbiingungen ftammeube N-©e!^alt be§ 58oben§ gur ©rgeugung befriebigenber (Srnten ou§reid)t. ^a bie§ aber bei ben J)eutigen, gefteigerten 5lnforberungen feine§meg§ iiberall ber gall ift, fo ift bie 3"fii§^ ^on N in gorm oon ^unftbiinger I)eut^utage eine im intenfiuen S3eiriebe fe^r ^dufig geiibte 9}ca^regel unb e§ frdgt fid^ nun, mt fie ge^anbt)a6t ttierbeu foil, liber biefen ^unft liegen go^treidje SSerfudje Dor, bie fid) freilid^ in i§ren 9ftefu(taten oft genug miberfpred)en, anS^ benen aber bei fritifd)er @id)tung fo(genbe§ al§ 3ftid)tfd)nur abgeleitet merben fann. Stu§ ben umfafftuben SSerfuc^en oon 9J^aerder unb oon 9temi) I)at fid^ fpejieU bei ber S3raugerfte a(§ Seilfa^ ergeben, ha^ bie nad^teilige (Sri^o^ung *) yia6) in StaUmift gebouten Jtartoffetn, bejonber^ griil^fartoffeln, m\di tester e ben (5ta(Imi[t-N tdngft nid)t )o au§nu^en ttjie bie 9fiiiben, fann bie ®erfte oft sn N-rcic^ weiben (3ct)neiben)inb). 294 ®'^ ®erfie. bt§ ^roteinge^alteg bcr Corner burcf) bie N-Siingung urn fo loeniger l^eroortritt, je mti)v alle au^er^alb be§ N fte^enben SSad)§tum§s bebingungen (E^O, P2O5, K.^0 ufro.) bie ©r^telung ^o^er ©rntcn be = giinftigen. 9Jcan fie^t bemnac^, ba^ bie einfeitige SSemenbung Don N-® linger tm aUgemeinen um fo raeniger am ^la|e fein loirb, je toeniger giinftig hit SSer* j^iittniffe fiir bie ^^robuftion Don Sraugerfte liegen, Dor allem alfo auf einem drmeren ober erfdjopften S3oben. ^erner fommt e^ fef)r ouf bie go^^in ber N-®ungung an. ^er (S^ilefalpeter wirft am ra]'d)eften unb fic^erften; gugleic^ treten ober bie nac^teiligen SSirfungen am fc^drfUen §erDor, roenn bie anbern 93egetation§= bebingungen bie ©r^ielung l^o^er (Srnlen nic£)t begiinftigen. ^ein anbere§ ®iinge= mittel forbert bie Sugenbentroicfelung fo fe^r toie ber ©atpeter. 2)aburd) aber ioirb ber Sebarf an ^a[fer unb an 9^af)rung in ben fpdteren SSegetationsftabien gei'teigert; fe^It e^ baran, fo leibet bie ^ornerenttoicfelung, e§ finbet eine £ufu§= !oni"umtion Don N unb eine N-S(nreic^erung ber Corner flatt. S(u§erbem ift ein fdE)(ecf)te§ ^ornerDer§d(tni§, b. £). eine unoer^dltniSmd^ige ©teigerung ber @tro§= ertrdge bie t^olge. (£§ ift ein S^erbienft 9^em^§, auf biefe gegenfeiligen pl^t)[ios Iogii'rf)en Se^iefiungen mit Dotler 6d^drfe f)ingett)ie]en gu ^aben. ©c^toefelfaure^ SImmoniaf unb @uano finb in biefer ^infid^t Diel ^armlofer, ha [ie bie Sugenb^ entwicfelung widji in einem foldjen ©rabe fijrbern unb, wa§ im ©runbe genommen bagfelbe ift, bie Stro^entlDicfelung weniger begiinftigen. ©leic^roo^I fann bie Dor^ fic^tige S^emenbung be§ S§ilefalpeter§, mit 9?ucffirf)t barauf, ha^ bie N-2(ffimilation ber ©erftc in ber erflen Sntroicfelung^periobe eine ungemein intenfioe ift, unter giinftigen Sebingungen DDrtreffIid)e S;ienfte leiften. 3^^ loeldjer 3^^^ ^""^ ^" jDeId)en SJJengen bie ©alpeterbiingung gu gefc^el^en §at, bariiber mu^ im eingelnen f^alle ber 93erfuc^ entf^eiben. Sefanntlicf) ^dngt and) bie SSirfung be§ S^ile fo fe^r Don bem Sci^rgang (3Sitterung) ah, ba§ fid^ biefc ^rage iiber^aupt nid^t ein fiir allemal beantroorten Idfet. 3n ben S3erfudC)en 9}iaer(fer§ in 2audt)ftdbt unter fiir bie S3raugerfte duBerft giinftigen S3er§d(tniffen ^) toaren me^r ergielt roorben pro ^eftar: burc^ 100 kg 6i)ilc 573 kg Sorn 996 kg ©tro^ „ 200 ., „ 806 „ „ 1493 „ „ Sine ©rp^ung be§ N-®e§alte§ l^atte f)ierbei nic^t ftattgefunben, Wol^l aber bann, iDenn ^ali nebft X-jDiingung gegeben tourbe. ^m 9Jcittel t)aben 100 kg- ©alpeter 350 kg ®erftenfi)rner unb ca. 500 kg ©trol) ergeugt. Unter toenigcr giinftigen 95er§dltniffen, aber bei geniigenber ^^eud^tigfeit, f)dngt bie 5Sirhing ber S^ilegaben gang Don ben S3eigaben Don ^^o^p^orfdure unb Itali ah. dlad) ben langjdf)rigen (Srfa^rungen .^oppenftebt? auf fd)n)erem 93oben unb bei geniigenber 5fud)tigfeit (9>orIanb be§ ^arggebirge^) fodte bei 58er= tt»enbung be§ (£^ilefalpeter§ „auf m6gUd)ft fcine, gleid)mdfjigc i^erteiIung gu Der? fd)iebenen ^^itpii"^^^" ^^^^^ i" fleinen C^aben SSJert gelegt werben". 93egiiglid^ ') 2:t)piidier i^iifele^ni. i^orftuc^t gut^erriibc, gcbungt mit 200 kg ©uperp^oSp^ot unb 300 kg e^ileJQlpeter pro .t)cftar. ®ie ®erfte. 295 ber SDtenge rdt .^oppenftebt, auf Soben Don „mittlerem N-@e^aIt" nidjt iiber 100 kg pro .^eftar fjiuau^^uge^en. Qn eincm dtjtilid^en Stefultat fommt SJJaercfer fiir bie mittleren S3er§altni[fe ber ^rooin^ ©ad)jen (15 — 18 kg N = 100—120 kg S^ile). ®ie ^dc^ften guldffigen N-®aben feien 30 kg (200 kg ©fjile) pro ^eftar. iiberfd^reitet bic 6t)ilegabe ein befd^etbeneS 9JcQf5 nic^t, bann fann man [ie o^ne Sebenfen oor ber ©aat geben b^tt). bei ber S3e[teUung eineggen. ©teigert mon bie ©iingergabe iiber 100 kg pro ^eftar, fo biirfte im aUgemeinen eine Steilnng ber @aben ^roecfmd^iger fein, iDobei ein STeil bei ber S3efteIIung, ber 9?e[t al§ ^opfbiinger jebenfaflg t)or bem Sdjoffen gu geben ift. giir bie Sidjer^eit ber ©f)i(efa(petern)irfung and) in einem fontinentalen 0ima fpred)en bie umfaffenben S)iingung§oerfuc^e be§ SSerein^ gur gijrberung be§ (anbwirtfc^aftl SSerfud^^njefenS in Dfterreid). ^ur S3eftimmnng ber @alpeter= roirfung allein au[ ben ©erftenertrag flanben 78 ^iingung^uerfud^e au§ ben Safiren 1885—1894 gur SSerfiigung. Sn 71 ^dtten, alfo in 91 o/^ atter SSer= fud)e, ^at ber Sf)ile in einer 5D?enge t)on 156 kg (gleic^ 22 kg N) pro ^eftar ben (Srtrag ber ©erfte erp^t. SSenn bie§ nid^t in alien g^dtten gejd)e§en fei, fo tdge bie§, nac^ ben ©riduterungen Don Siebenberg§, be§ Seiter§ ber SSer[ud)e, an ber abnormen Xroden^eit im Sa^re 1885, weli^e bie N-2Sirfung in 15 Don 22 33erfud)en nid^t gur SSirfung fommcn He^. S3emerfen§njert ift, ha^ an ben SSerfuc^en ht§> SSercing ^auptfdd)Iid) nur SSirtfc^aften mit befferem 53oben in guter ^ultur tei(genommen !^aben. 5(nbernf aU§ n?dre bie SBirfung oieHeid^t feine fo burc^fd)lagenbe gewefen. Sn begug auf bie Ouatitdt ber Corner f)at fic^ in Ubereinftimmung mit ben fritter angefiil^rten SSerfud)en ergeben, ha'^ biefe um fo rceniger gefd^rbet war, je me^r ber (Srtrag im gangen unb je me^r ba§ abfolutc unb SSoIumgewidjt ber Corner burc^ ben ©^ilefalpeter eine ©tcigerung erfu^r. (£nbli(^ ^atte bie reine N-3)iingung nic^t nur einen 9Jte^rertrag htxoivtt, fonbern fie war aucf) in ben meiften %a\ltn mit ciner nic^t unbebeutenben ^fJente Der= bunben. S)oc^ miiffen wir un§ ftct§ Dor Slugen ^alten, ha'^ ber in fontinentalen ^(imagebieten burd) N-, inSbefonbere ©alpetergaben gu ergielenbe SJcel^rertrag Dor* Ijerrfc^enb burd) ben SBitterung§Der(auf, b. f). ^auptfdd)ticE) Don ber 9}?enge unb SSerteilung ber SJieberfd^Idge wd^renb ber SSegetotionlperiobe abpngig ift, baf)er niemal§ mit einiger ©id)erl^eit DorauSgefagt werben fann. 5Iud) ba§ fc^wefelfaure 5lmmoniaf ift oft unb mit (Srfolg bei ber ©erfte al§ ©iingemittel Dermenbet iDorben, inbeffen Derbient ber ©l^itefalpeter infotge ber rafc^en (Sntroidetung unb ^urglebigfeit ber ©erfte im aUgemeinen wal^rf^einlid^ ben S3orgug. (£tn)a§ Q3eftimmte§ Id^t fid^ bei ber S3erfd)iebenartigfeit ber SSer= ^dttniffe, unter n}e(d)en biefe ^ungemittel gur SlnWenbung fommen, nid^t fagen. Unter ben ammoniaff)altigen ©iingemittein l^at fid) nad^ praftifd^en @rfaf)rungen unb nad) ben SScrfud^en 9J?aerder§ ber ^eruguano beften§ bemd^rt. Sluf ber SSerfuc^§mirtf(^aft Sauc^ftdbt brac^ten gwar -(ileid)e SJJengen Don N im S^ile einen etn)a§ gro^ercn ©rtrag, aber ber ^eruguano ergeugte proteindrmere unb ftdrfe= reid^ere ©erften, me^ligere, gro^ere, eytraftreid^ere Corner, iDobei aflerbingS nic^t gu Dergeffen ift, ba^ im ^eruguano nebft bem N aud^ PgOg unb KgO in leid)t affimilierbarer gorm gugefiif)rt loorben n?ar. 296 ®ie ®er[te. Sti ben breija^rigen oergletrfienben SSerjuc^en iiber bie SBtrfung oerfd^iebener N-2)ungemitteI, unternommen oon bcm SSerein „SSer]u(^g= unb fie^ranflalt fiir S3rauerei" auf bem 3Serfucf)§[eIbe bei 53erltn unb in 9 norbbeutf^en SBirtfc^aften (^roDtng ©acfifen, ^ofen, ^ommcrn, Ucfermarf, Sranbenburg), erl^telt jebe§ %dh eine ©runbbiingung Don 32 kg lo^Itc^er PgOj unb 44 kg KgO pro .^eftar. 2)ie N-^argellen erf){elten 16 kg N pro ^eftar in gorm t)on (5§i(e, fdjlDeielfaurem Slmmontaf, ^oubrette unb 2)amaraIanb^@uano. 2)ie 9J?e]^rprobu!tion burd^ bie genannten N-^itnger betrug pro .^eftar in ^oppel^entnern bei: Corner @tro^ pile 3,3 4,7 Stmmoniaf 2,8 4,3 ^oubrette 2,2 3,9 ®UQno 1,1 1,9 Sm WtUi ber Sa^re 1897—1899 rourben er^ielt in ©oppel^entnern pro .^eftar: Corner Stroi) Ofine N 22,5 29,3 Wit e^ife 25,7 32,5 3Xmmoniaf 25,1 32,4 ^oubrette 24,5 31,8 ®uano 24,6 30,2 (Sine S8erf(f)tecE)terung ber Quatitdt buret) (£f)i(e fonnte in biefen breijd^rigen 58erfuc^en nicE)t nac^geroiefen werben. ^a§ fc^roefelfaure 5lmmoniaf wirfte faft ebenfo wie S§ile, unb beffer a(§ ^oubrette unb ®amara(anb;®uano. S)er ^rotein= ge^alt ber @er[ten fc^roanfte gtoifc^en 10,1 — 11,7 %. Semerfen§n)erte llnter= fd^iebe be^iiglid^ ber Quolitdt je nad) ber ^orm be§ N fonnten hd ben obigen 35er[uc^en nic^t nac^gen)iefen roerben, mit Slu^na^me be§ Umftanbeg etloa, ha^ bie „9J?ilbe" be§ ^orne§ burd) ben @uano beforbert gu ujerben )d)kn. 9^1 emt) moc^te auf ©runb feiner gefamten Seobac^tungcn bem S^ilefalpeter nur bort ben ^orgug geben, roo ^auptldd]lid} bie Sugenbentroirfelung ber ©erfte angeregt roerben foil, ^nnbelt e§ fid^ ober barum, bie ©erfte ober ben Soben uber^nupt mit N gu oerforgen, bann fd§rt man mit bem 5lmmoniaf ober mit bem ®unno beffer. ©elbftrebenb ^dngt bie ^o^e ber N-@aben nud) oon bem burd) bie isorfrud)t bebingten ^iM'tanbe be§ ^elbe§ ah. ^ad) gebiingten 9?iiben, Stlee ober ®riin= biingung roirb man mit N-®iingung l^au§J)dlterifd)er umge^en, aU nad) ^aim- jxndjten. 2Ba§ bie SSirfung unb SInroenbung ber iiuftftidftoffbiinger (^alfftidftoff unb ^alffalpeter) betrifft, fo ift ^ieriiber bn§ beini S^toggen ©efagte ju Derg(eid)en. 5Iuf fd)roercrem 33oben ift fiir (Sommergcrfte friibc^o ?(ufftrcueu (fclbft fdion im SBinter) unb Obenauflicgenlnffeu bc'ci ftaltftirfftoff-c- ^^uldffig, mie meljrfadjc prnftifd)e (Srfa^rungen gelef)rt ^nben. Slud) ha^^- gleid)jeitige ©inbringen Don ^nlfflidftoff unb @ant Ijat feinen fd)dbigenbcn ©infliifj auf bie "ilNflau^cu gebabt. 9iad) brci-- jd{)rigen Jt'lboerfud^en rcid)P^o§pf)orfnurebiingung eine t)or= 3ugU(^e Sraugerfie gu geroinnen, ganj au^er S'^age fteljt unb neuerbing§ njieber hvLxd) bie 55erfud)e Don ^ran| = ®obeln im ^onigreid^ ©adf)fen bargetan njorben ift, fo ftef)t anberfeitS bod) feft, ha^ PaOg-^aben in Ieic^t(o§lid)er ^^orm am red^ten Orte foraol)! ben @rtrag al§ and) bie Oualitdt ber ®er[te giinftig beein= fluffen. SnSbefonbere wirb, raie 'Sitmi)§ 93erfud^e erraiefen babeu, bie Sugenb; €ntn)ide(ung ber ©erfte burd^ n)a[ferlo§lid^e ^^ogp^orfdure n^efentlid) gefi)rbert nnb baburd^ bie 55orau§ie|ung fiir ben fpdteren (Srfolg gefd^affen, ber fid) in einer relatio gro^te, ber .^afer bag relatio geringfte ®iingebebiirfnig fiir Cali. SIber aud^ auf falibebiirftigen Soben tann ha§ Coli nur gur SSirfung gelangen, roenn W iibrigen SSad)gtum§bebingungen ber ^robuftion oon befriebigenben ©erftenernten giinftig finb. ®§ ift baljer, oon ben fonftigen Sebingungen abgefe^en, eine angemcffene SSerforgung ber ©erfte mit P2O5 unb N fiir bie ©id^erung ber Calin^irfung uuer(df3lic^. Slug bem ©efagten, foujie baraug, baf3 bie Califalge mannigfadE)e 9iebentt)irfungen augiibeu, ergibt fic^, bafj bie Calibiingung me^r alg bie P2O5- S)iingung bem befonberen Sebarf beg Sobeng unb ber ^flange angepa^t fein mu§. ®er Calige()a(t hci' S3obeng an fid^ ift nic^t maf5gcbenb, bcun ^. SSagner, 9Jcaerder, .^oppen ftebt u. a. ^aben gegcigt, bafj noc^ auf fel)r falireidjem 93oben (mit big gu 0,439 % C'a(i) bnrd) Calibiingung in Combination mit N unb P2O5 er^ebli(^e 9Jief)rertrdge bei ber ©erftc crgielt loerben fonnen. So Ijatten auf bem frud)tbarcn l'of3 ber ^erfud)groirtfd)aft £aud)ftdbt 600 kg Cainit im 5JcitteI allcr (VJerflenformen tro^ beg falircid)en 23obeug (0,25 ^/q K.^0) 5Jccf)rertrdge oon 192 kg Cornern ergebcn. 2lud) auf £ef)m:, ^on= unb Clcibiiben UJurben nad^ ben @rfa()rungen ^oppenftebtg bie ^od)ften ©rtrdgc an guter 3?raugerfte nur ergielt bei einer St)iinguug oon 5 — 8 kg N, 10—12 kg P2O5 unb 12 big 2)ic ®erftc. 299 15 kg 1^2 0 in 5oi^"i Pou ©f)ile, ©uperpijoep^nt utib ^niiiit, obgteid) bie be= treffenben ^obenarten tf)rer 9tatur nad) gu ben falireid)en gci^ten. g^^eilid) mu^ ^eruorge^oben werben, ha^ e§ [ic^ in ben erwii^nten fallen um bie (Sr^ielung Don ,^od)ftertrnc|en ^anbelte. SSdre man mit mittleren (Srtragen jufrieben Qenjefen, bann f)dtte man of)ne Slalibiingnng auSfommen fonnen. 93on biefem ©efiditgs punfte au§ mu^ bie ^alibiingiingSfrage betrad)tet njerben, raenn entfd)ieben njerben fott, ob mit ^ali jn biingen i[t ober nic^t. 3[t man mit md^igen (Srtrdgen 3U= frieben, fo ift ein S3oben, n)ie ber in £aud)ftdbt, ober berjenige ,^oppen[tebt§ nid^t fa(it)ungrig, xoiU. man ober .^od^ftertrdge, toie fie nnr burd^ inten[ioe S)ungung ergielt njerben, fo ift and) bei an nnb fiir fic^ frud)tbaren S3oben eine N- nnb PgOg-Diingnng nid)t au§reid}enb; ber S3oben ift bann aud^ falifjnngrig, er bebarf ber 3ufiif)i^ ^0" leid^tloelid)em ^oli, Weil au§ bem SSorrat be§ 33oben§ nid)t fodiet ^ali (oelid) gemad)t werben fann, a(§ fiir ben .^oc^ftertrag nottoenbig ift. S[i5o bemnad) fe^r ftarfe N- nnb PgOs-SDiingungen, n)ie fie gur (Sr^eugnng Don .^i3d)ft= ertrdgen notroenbig finb, gegeben toerben, ha finbet bie ^ftan^e felbft auf relatiD reid)en 33i3ben nidjt genug ^ali, um benjenigen ©rtrag gu probujieren, tt)etd)er ber gefteigerten N- unb P^Og-^iingung entfprid)t. liefer auf bie ^oUbiingung gu ©erfte angetoenbete ©ebonfengang ^aut SSagnerS mirb uberall bort feine ©ultigfeit betoa^ren, tt)o ber ^ulturguftanb be§ S3oben§ an unb fiir fid) ein I)o^er ift unb voo bie ftimatifd^en S3ert)d(tniffe ber ©r^iehing Don .^odiftertrdgen nic^t im SSege fte^en. SBo f)ingegen, tt)ie g. 93. in ben Sdnbern ber frii^eren ofterr.=ungarifd)en 9}tonard)ie, bie §unet)menbe ^ou; tinentalitdt htS^ t(ima§ bie 2Birfungen fiinftUdjer ©iingemittel iibert)aupt unfid^er nia^t, ha treffen and) bie obigen @d)luBfoIgerungen fe^r ^dufig nid)t gu. ©o war in ben 3Serfud^en be§ 95erein§ gur gorberung be§ lanbtt). SSerfud^^toefen^ in Ofterreic^ in 40 gdden, too ^ali (50—60 kg KgO in gorm Don fc^raefelfaurem ^ali) neben N unb P2O5 gu ©erfte gegeben toorben ttjar, nnr in 14 b^ro. in 35% ber gdlle eine beutUc^e SSirfung ^eroorgetreten. (S§ Ijoben aud^ biefe S)iingunggDerfud)e beutlid) erfennen laffen, ba^ bie eingelnen 2)iingemittel bd ber ©erfte um fo beffer jur SSirfung famen, je me^r geud)tigfeit ber ^ftanje {hi^ gu einer geujiffen ©renge) gur SSerfiigung ftonb unb je beffer infolgebcffen ber ^linger geloft raurbe. S)a^er ^otte fic^ ergeben, ha^ in feu^ten Sal^ren bie ©iingemittel bgto. ba§ ^ali vo'xxUtn, wdfjrenb bie§ in trodenen So^ren nid)t ber i^aU roar. ■Safe burd) ba§ gujamniennjirfen t)on fiali unb 'ip^o^pfjorjaure m. a. SB. burd) cine JtaUp^D§p:^atbitn9ung am rec^len Drt nid)t nur ber ©rtrog geljoten, fotibern aud) bie Gualitat ber ®erfte erl)eblid) cerbeffert b^W. einer Oualitdtgoerfd5lcd)terung bnrd) eine einfeitige N-2;iingnng entgegengeorbeitet t»irb, i[t praftifd) unb tt)ijjenid)afllid} erttjiefen. 9Uid) bie teinifroft nnb fteimeneigie joU nod) neucren llnterfud)ungen burd) J^alipi)oSpf)Qtbungung giinftig beeinflufet njerben. ®a^ ba§ Soli auf bie ^tnf^ellung ber ^orner= unb ©iro^farbe eintt)irft, ift fc^on lange befannt unb tritt befanntlid) rcd)t auffatlig in bie ®fyd}einung. 9ietc^lic!^e (Srna^rung mit Jtalt begiinftigt an^erbem bie 2lu§bilbung lagerfcfter §a(me. £)b fiOc^fter Srtrag unb befte Oualilcit fid) burd) iCertuenbung Con ftun[tbiinger niit= einanber Dereinigen laffen, erjd)eint gIeid)mof)l gttjeifelfiaft, mit 9\udfid}t barauf, bafe i)5difte ©rtrdge fic^ nur bnrc^ ftarfe N-®aben errcidjen laffen; bod) gibt e^, ftie bereit^ ou§ bem meiter oben ©efagten f)ert)orge^t, eine ©renje, bi§ ^u ber eine @rtrag§fteigerung burd) N mSglid) ift, 300 ®^^ ®erfte. oi^ne bafe eine £iuaUtat§»erfd)(e(^terung bamit Jganb in §anb ge:^en miifete. ®ie erreid)ung bieje^ 3iele§ ift im tt)eientlid)en Don etner rid^tig angetrenbeten JfaIi:p{)o§p^Qtbi5nguiig abt^angig. ®a§ ein angemeffener ^alfgeljalt be§ 33oben§ refp. eine ^alfbiingung eine ber toid^tigften S3ebingungen fiir bie ©id)erung ber ^'aliwirfung ift, roei^ man fdjon lange. 3)ie obigen SSerfud^c f)a6en bie§ Don neueni gelef)rt, benn e§ geigte fic^, ba§ bie ^alibiingung nur bann toirfte, roenn ber ^alfge^alt be§ S30ben§ grij^er aU ber ^alige^alt war. 5tuc^ auf bie 95orfriid)te unb auf Dorangegangene ©taflmiftbiingungen fonintt eg an. SSenn bie S3rauger[te xoit geroofinlic^ ber ^ucEerriibe folgt unb biefe feine @tallmifl= unb ^alibiingung empfangen f)at, xoa§ boc^ ^aufig ber ^afl ift, bann roirb eine ^alibiingung gu ©erfte me^r 5tu§fic^t auf ©rfolg ^aben, al§ roenn 5. S3. ^'artoffe(n ober 9J?ai§ in ©tallmiftDoIIbiingung oorangegaugen toaren. ©in iSrfoIg ift and) wa^rfc^einlici^ auf einem 93oben, auf bem f^on feit longer Qdt ^uderriibenbau o^ue birefte Stallmift; ober ^alibiingung betrieben iDorben ift. @nblid) fommt e§ bei ber ^alibiingung gu ©erfte aud^ auf bie g^orm an, in ber ha§> kaii gegeben roirb. ^lad) ben neueren SSerfuc^en unb Unierfud^ungen fc^eint ber ^ainit oor ben anbern in ^^rage fommenben ^alifaf^en, b. i). bem fd^toefelfaureu ^ali unb bem 40°/Qigen ^alifalg im allgemeiuen ben S^orjug ju oerbienen. @o l^atte er bet ber S3raugerfte auf ber 9Serfud^§n)irtfd)aft 2aud)ftdbt foroof)! quantitatio a(§ auc^ qualitatiD beffer geroirft, a(§ haS^ 40 0/oige (£al§, unb e§ f)errfc^t bie Stnfic^t Dor, ba^ ber ^ainit uic^t nur auf Ieirf)terem, fonbern aud^ auf befferem 33Dben bem le^teren uorgujietjen fei, luenn man nid)t buret) bie ^o^eren ©alggaben, votidjt man bem S3oben burd^ ben ^ainit gufii^rt (fie finb bei gleid)em ^alige^alt SVaHial fo gro^, loie bei bem 40^'oigen Bal^), eine med^auifd^e 3Serfrf)led)teruug be§ Sobeu§ §u befiird)ten l^at. (Sine fold^e ift aber bei ben geringen Saligaben, raie fie fiir ©etreibearten nur notig finb (ca. 500 kg ^ainit, entfpredienb 150 kg 40^/oigem ^alifal^), nid^t ^u erirarten. ®ic beffere 2Bir!famfeit beg ^ainit§ ift auc^ burc^ bie nielfeitigeu SSerfud)e ber ^eutfc^en Sanbn)irtjc^aft§;®efeflfc^aft beftcitigt tnorben. ^aft iiberall t)at fic^ al§ ^alibiinger fiir bag ©etreibe ber ^ainit beffer bewdf)rt, a\§ haS" 40"/oige (Sal^. ^amit im ©intlange ftef)en aud^ bie Dieten SSegetationsoerfud^e, iDelc^e man iibcr bie S£?irtung non ^ainit unb 40'^/oigem ©at^ gu ©etreibe angeftetit f)at. 2)ie ©etreibearten ^eigten fid) fiir bie SfJebenfal^e be§ 5taiuit§, (S^Iornalrium unb (5()lormaguefium, au^erorbentiid) banfbar; benn e§ murbe 5. 33. auf ber 5^erfud]vftatiou 5U .^alle a. ©. mit fc^toefelfaurem ^'ali unb 40*'/oigem ^'a(ifal5, in 58erbinbuug mit NaCl ober MgCL,, betrdd^tUd^ mef)r gcerntet, al§ mit benfelben ftalibiingcmitteln, ofine biefen ©al^jugabeu.^) ') TOaerder unb ©d)ncibcu)inb, Unterind)nng iibcc b. "ilnn-t b. neuen 40"/oigcn Sfati- biingfial^e^ gcgcniiber bem ftoinit. 9lrb. b. 2). i3..®. ^cft67; ferncr: Sd)neibenjinb, i^iertrr 33er. iibcr b. 58crfud)§ra. Saiidj^tobt 1899-1901, Sanbtt). 3of)rb. XXXI, 1902. Tic bcionber§ giinftigc 5Birfung be§ NaCl bcrnt)t nad) 'Sdineibciuinb n)oI)iid)cinlidi auf bev gri%vcn 5^iffu- fibilitdt unb ilO^lidifcit ber ^JJatriuminliC. Tn^i mit bem .ftainit in brn 58obcu gclangriibf NaCl unb Mpf'lj ielU fid) mit ben 9Jitraten unb '!^t)Oi?pt)aten bfj! 'iUibcnv uni; c? ontftelit fnlpcter- fQure?; nub pi)o^pl)orinnre§ lU'atron, lucldiCi' eon ber "^Jflan.^o Ieid)ter aufgcnommen miib, ahi bie eiitfprcdicnbca .ftaliuerbinbungeu; bie 'JJebcnialje be^ SHaiuit^' bcfiUberu bemnad) bie iJlufnahme :5)ie ®ei|te. 301 ^ie mtt ^Qtnit gebiingten ©erften flatten gegeniiber ben nid)t mit 9ta{i gebiingten etne beffere ^ornbefrf)affenf)ett unb ein f)oi)tve§> .^eftoIitergen}irf)t, jebod) nur bann, tt>enn mit ber ^alibiingnng eine SrtragSfteigerung Derbnnben max. (£§ fonnte in biefem ^alle eine niii)t uner()eblid)e ©teigerung be§ (£tarfe= refp. ©ftraftge^alteg infolge bcr ^alibiingung nad)gen)iefen werben, n)ie u. a. folgenbe, in 2aucf)[tdbt ermittelte 3^^^^" beWeijen. (£§ xoax ber (Sftraftge^alt bet §eine§ ©fjeOaHtetgerfte ^annagerfte mit Salt 72,82 o/o 67,03 "/o o^ne „ ■ 64.45 „ 58,20 „ mit Sail +S,37o/o +8,83«/o ^ierbei emiefen fidE) fd^on 400 kg ^alifatj a{§ ^'ainit ober (Sl)tt)init (oor= toiegenb KCl) fiir bie ftrof)drmeren ©erften nt§ geniigenb. 9J?it ber ^i^iafjme be§ @tdrfege^alte§ nnb ber ^'orngro^e ging eine Slbnafjme be§ 'iproteinge^alteg unb be§ ©pel^enanteil^ parallel, mit einem SSorte, e§ i[t bie $8rauger[te burd^ bie ^alibiingung and) qualitatio oerbeffert toorben. ^ierbei ift bemerfcnSraert, bn§ bie Corner infolge ber ^alibiingnng nic^t falireid)er werben, fonbern ha^ fidl) ba§ ganje aufgenommene ^ali im ©trol) befinbet. S)ie qualitdtDerbeffernbe SBirfung ber ^alifat^e bei ber ©erfte ift in neuefter ^eit andj burd^ SSerfuc^e Don ©toflofa, SSein, @rf)ul u. a. nac^getoiefen (tjgt. ha§> Siteraturoerjeid^niS am ©d)luffe). ®nrcl) eine am redl)ten Orte angewanbte ^'alibiingung tt)irb ferner bie ®erfte ju etnem fparfameren SSafferberbraud) befd^igt, in bem ©inne, ba^ fie mit geringeren SSaffermengen mttjx ©rntefubftanj gu erjeugen imftanbe ift, ent^ fpred)enb bem befannten <5a|e, ba^ ber SSafferDerbraud^ pro ©emid^tSeinl^eit er^eugter STrodcnfubftan^ um fo geringer ift, je f)o£)er bie ©efamt; refp. bie ^orner= ernte au§fdflt. 3it neuefter ^t'it '^at Stemt) barauf aufmerfiam gemodit, ba^ bie toeridiiebcnen @5er[tfii=' raffen fid) in begug auf bie SoUbiingung ungleid} oer^alten. @r finbet, bo^ bie ©^eoalliei-= gerften ein grOfeere^ 3tneignitng§0ermdgen fiir ba^ ^Bobenfali befi^en, at§ bie Sanb» unb imperial' gerften unb ba'^ bie ©eniigfamfeit ber §anuager[te iebenfaQ§ nid)t auf i^rem ^erDorragenben ?(ueignung?Dermegen fiir Sali (unb watirfdjeinlid) P.2O5) beru:^t; bagegen begniige fie fid) mit geringeren 3Jiengen an Soli, b. 'i). fie Ijabe ein geringereg SCalibcbilrfni^ al^ bie S^edaflier* unb ^mperiolgerften. ^nbeffen finb noi^ meitere Unterfud}ungen in bicfcr 9fiid}tung erforbcrlid), nm ba§ Derjdiiebene SSer^alten ber ©erftenraffen bejiiglid) 9?af)rftoffaufnat)me unb 2)iingebebiirfni§ tlar^ufteHen (og(. ^ieritber aud^ ba§ bei ber 33eid}reibung ber ftulturformcn ©efagtc}.^) bc6 N unb ber PoOj. ®ie giinftige SBirfung ber aJJagnefiafalje lafet fid) mit bem betrac^tUd)en ajJagnefiabebarf bcr Si3rner begriinben. (SSg(. aud) ®ole, Uber Salibungung bei ®erfte unb grfa^ be» Salig burd) SJatron. Sanbm. 2Serfud)g'@tat. LVlIi.) ^) 3SgI. §. Scoots, SSer)ud)e iiber ben ©inflnfe ber S)ungung onf fed)§ ©orten Bon ®crftc unb §afer. p{)(ing# Sanbm. ^tg. 60, 1911, §eft 3. @d)ol3 gef)t oon ber rid)tigen i8orai!g» fe^ung au§, bofe bie 5[ad)enertrage ju einer feineren 6f)aratteriftit ber „€orten" nid)t au§reid)CH unb fud)t be§f)alb ju biefem ,3roede ben gldd)enertfag in „anaU)tiid)e ®r5f5en" CiJJflanjenjal)!, ^almjai)!, |)almgeroid)t, Soruanteil ufrt).) aufsulofen, ba le^tere mit grO^erer Sd)drfe §u ermilteln feien al§ jene. ®afe aud) bicfc 'JJiettjobe mit ge^Iern beljaftet ift, gibt ©d)ol3 felbft su, gleid)= noiji ftedt in if)r ein frud)tbarcr ®ebante, ber bie {5oitK&ii»9 berartiger ©rmittelungen im ^ntereffe ber Sortenc^arafteriftif miinfd)en§rcert erjd)einen Icifet. ®ie bejiiglid^en Srgebniffe ton @d)olj bejie^en fi(^ nur auf ein ^aijx unb finb be6t)alb unfid)er. 302 ®^e ©erfte. 58ei ber Slntuenbung ber ^lalifal^e ift ju beriicffic^tigen, ba§ ftdrfere ^ainits ^nben bie Sugenbentroicfelung ber ©erfte ftoren. Urn biefen f(^dblid)en @inftu§ gu befeitigett, [inb bie Salirofifal^e dor ober im SSinter auS^uftreuen unb, mt fd^on oben bemerft, in ber 5)?enge gu befd)rdnfen. 33ei ftdrferer Salibiitigung unb f^idter 5Intt)enbung empfie^It fic^ auf pr S3erfruftung neigenbem S3oben ha§ 40%ige ^^alifat^, in welrf)em ha§' Stall ^auptfddilt^ al§ KCl entf)Qlten ift. Sei an^aUenber SSerroenbung ber c^lorreid^en ^alifal^e finbet befonntlic^ €ine fe^r miggiebige (Sntfalfung ht§ S3Dben§ ftatt, loeldier burcf) rec^tgeitige Uaih biingungen Dorgebeugt luerben mu^, n)a§ namentlidf) bei ber Sraugerftenfultur ID id) tig ift. .^infid)t(i(f) ber SSernjenbung don fombinierten ^unflbiingemitteln, roie ^ImmoniaE^Superp^osp^at unb ^eruguano, ift auf ha§> friif)er ©efagte gu t)er= iDeijen, roobei gu bcmcrfen ift, bo§ ber ^eruguano nacE) dielfdltigen (Sifa^rungen nidEit nur quantitatio, fonbern and) qualitatio Dor^iiglid^e D^iefultate ergeben l^at. ^n Watxdtx§ ©erftenbiingungSoerfuc^en im Se^irfe be§ S3auernDercin§ be§ @aalfreife§ i}atk ^eruguanobiingung ungefdf)r biefelbe ^ornermenge probujiert al§ bie Salpeterbiingung, ndmlic^ 2597 kg S?orner gegen 2566 kg. 3n Saud)? ftdbt gab ber ^eruguano etroaS raeniger Horner unb Diet roeniger @tro§ al§ ber ©^ilefatpeter, jeboc^ i)at ber ^eruguano ftetS eine beffere Dualitdt ber Horner ergeben. 5lmmoniaf;Superpf)o§p§at fd^eint ebenfallg bie Dualitdt gu begiinftigen, jebod^ finb bie (Srfa^rungen be^iiglid^ biefe§ ^unfte§ noc^ nirf)t fonfolibiert. ®er @uano i)ai gegeniiber bent S^itefalpeter ben S3ortei(, ba^ er bie ^ugenbeniroidelung nid^t in bemfelben 5DJa§e beforbert tt)ie biefer. Snfolgebcffen bleibt ber 23affer; bebarf ber ©uanogerfte ein geringerer unb bie ®efa§r be§ SagernI ift feinc fo gro^e, njie bei betn ©[)i(efn(peter. 2)ie geringere 5lu§nu|ung be§ (5)uanofticEftoff§ gegeniiber bem 8aIpeterfticfftoff bringt au^erbem proteindrmere unb milbere Horner mit fic^. jDa^er fann ber ^eruguano, unb d^nlid^e§ gilt ouc^ oon anberen (SJuanoforten, fiir bie Sraugerfte im allgemeinen befteng empfo^ten ttierben. ^n 5Rot^amfteb ift ieit langen ^'^^i'^'^ ^^^ giinftige Sinflufe bes 9Jatrium|ilifatf^ auf ©erfte nacflqemiefen. 91. §0(1 unb (£. 9Jiortfon fanben neucrbing^, bafe bie Ji]nifung cincr reict)Uc^en ^^erforgung ber ®erfte mit Siefelfaure ficfa in Dernte^rler unb friif)erer S'ornnu^bilbung dnfeert. 2)ie ft'iejelfdure roirft bnburcf), bafe fie eine tierftciitte 9(ifimilation ber P^O^ Derurfad)!. ®er 8i^ ber ©irfung fei inner(}alb ber ^flan^e unb nicl)t im Soben. G^ ftci)t bic# in Uberein- ftimmung mit einer diteren Unterfudjung oon Sfreujt)age unb t). SSJolff in ■§o{)ent)eim, Jt>eld)c einen giinfttgen ©influfe ber ftiefelfdure auf bie 8ameubilbung bc;? C'^afcr^ feftftcOen fonntcn. ^n prattifd)in 9[)iaBnat}inen ^abcn biefe Unterfud)ungcn bi-J^er nod) nid}t gcfii{)rt. Sobcnbcarbeitung. ^iir bie 33obenbearbeitung ju ©erfte gelten nodi im loefentlidjen bie[elben ©runbfdtje, tt)eld}e ber fd)arplnnige uon 6d)rocr5 in biefer 53e,jie(]ung entroidelt i)at. ©diroer^ let)rte, baf] bie (^ctfte etner bfjonbcren forg; fdliigen "BoDenbearbcitung bebiirfe, einerfeit§ ber i)ia()rung'$aiifnaf)me luegen, anber; feit§ and) in be,yig auf bie Sctdmpfung ber Unfrdutcr. 5U'o 9{cgel nuiffc beob(Td)tct iocrben, „bem 33oben fo oiel toic nuiglid) nod) uor TlMntcr bie oollige ^nbcrcitung gur S(uftiaf)me ber ©erftc im 5rii()jat)re ju geben. JiMbcrfinnig wiirDe e^^ fein, cint burd) ben 5Sinterfroft fo fd)iju gclocfcrtc unb burd) bie iiluft gemilberle ^Irfcr- frume burd) ein neue§ ^^^fUiijen in bie Xlcfe ju ftiir^en." ?UIe fpiitcreu Slutoreu ®ie ©erftc. 303 i)abtn biefen ©runbfa^ me^r ober weniger getreu nadjgefc^rieben, bcffen Sered^tigung o^ne weitere^ aiiS^ bem iiber ba§ SSur^elfljftem iitib bie 9?Q§rung§aufnQ^me ber ^erfte ©efagten ^eroorge^t. ®ilt er fiir bie ®er[tenfultur im aflgemeinen, fo gilt er fiir bie f)od)eble S3raugerfte, bie in ©egenben mit geringeren 9tieberi"rf)ldgen tf)r .Jpauptanbaugebiet ()at, urn fo me^r. ^ier foil frf)on mit 9ftii(i[id)t auf bie fo iiotroenbige ^onferoierung ber ^eu^tigfeit ber 93oben im 5'^iif)ja^r utigepftiigt bleiben. 3m aflgemeinen ift baran feft^u^alten, ba^ ber 23oben rein iinb an ber Oberftdc^e (oder, im iibrigen aber bod) jiemlic^ gut „gefd)loffen" (im @iune Don ^ufammengelagert) fei, ha bie ©erfte einen feften @tanb liebt. (£^ ift felbft= Derfldnblic^, ha^ and) in biefer Se^ie^ung bie ^rii^jnfirSfurd^e nur fd)dblic^ fein fann, inbem fie biefen natiirlic^en ©d^lu^ nid)t auffommen Id§t; and) rcirb burc^ fie geroo^ntic^ eine gro^ere Stn^af)! Don Unfraulfamen nn bie Oberfldd^e gebrad)t, bie fpdter^in feimen unb ber ©erfte Idflig njerben. 2lu§ biefen @rfaf)rungen l^erauS f)at fid) ber (5Jrunbfa| enttoidelt, bie ©erfte, ttamentlid^ bie jwei^eilige, ftet§ auf bie .^erbflfurdje ^u fden, bjtt). ben Soben im |5^rii^ja§r nur gur ©aat Dor^ubereiten. Slu§na{)men fommcn Dor 3. S3, bet ju ftrengem Soben ober raenn bie .^erbftfurd^e infolge Don gu lange liegenbem €c^nee 5U ftarf jufammengefagert ift. 2tuc^ im 9Zorben @uropa§, befonber§ in ben ftarf <5Jerfte bauenben ruffifc^en OftfeeproDin^en Siolanb' unb S'urlanb, befommt bie ©erfte eine 5j^iif)ja^r§furc^e, tci(§ au§ bem eben berii^rten ©runbe, teilS and) beS^alb, njeil ber Sobcn in gu irenig guter ^ultur unb gu Derunfrautet ift, ferner tueit Dorroiegenb bie Dier^eilige ®erfte angebaut toirb, beren ^^(uefaat bort fe^r jpdt erfolgt; bie g^rii^ja^rsfurc^e erfiillt J)ier and) ben Qvotd, bag bereitS auf; ^elaufene Unfraut ju jerftoren. ^iir bie eigentlii^en Sraugerftegegenben mit i^rer ^od^enttDidelten S3obenfuIlur fommen aber biefe 9JiDmente nid^t in 33etrac^t. S)ie Sobenbearbeitung pflegt §ier, ha bie ©erfte geroo^nlid) ber ^ndcxxnbt fotgt, eine t^ereinfac^te ^u fein; eine tiefe ^erbftfurd^e (Saatfurc^e) unb im 5riit)iaf)r eine geniigenbe 2oderung mit bem ^'riimmer (Sfflirpator) mit nad)fo(genber @gge. Tlan pflegt bie ^erbftfurd^e gu ©erfte nur U)enig iiber eine gut mittlere Xiefe (cQ. 10 cir) gu geben. ^^ad) ^artoffeln Derfd^rt mon ebenfo. ^olgt bie ©erfte bem SSintergetreibe, fo ift bie ©toppel tDomoglid^ nod) tDd^renb ber ©rnte be» te^teren gu fdidlen unb fpdter gu Dereggen, beDor man bie .^erbftfurd^e gibt. Sei ber ^(arftettung be^ 2lder§ Dor ber @aat foflen nid)t alle 53roden 5er= rieben unb gepulDert Juerben, um eine fpdtere ^'ruftenbilbung ju Dermeiben, n)a§ befonberg bei bem fjierju neigenben faltreid)en 2o§(ef)m gu bead^ten ift. 5{u§ bem (SJefagten ergibt fid^ and), ha^ bie SSalje bei ben Dorbereitenben Slibeiten — ba^ S8orf)anbenfein Don Dielen (Srbflo^en faun fie notroenbig mad)en — nur mit SSor^ fic^t gu gebraud)en ift. ©oat. 5Iud^ bie attgemeinen ©runbfd^e iiber ben Stnbau ber ©erftc finb fd)on feit X^aer unb D. ©d)n)er5 §inldng(T^ feftgelegt. 9J?an roei^, ha^ bie ®erfte be^iigtic^ ber 6aat]eit unb ber S8efd)affent)eit be§ S3oben§ iDd^renb ber Saat empfinblid)er ift, al§ bie anberen ©etreibearten; namentlid^ gilt bif§ Don bem 5eud)tigfeit§5uftanbe be§ (£aatbettc§. Sine fog. naffe 93efteIIung (©infdjmieren), iDie fie ber SSeigen nod) gang gut Dertrdgt, ift ber ©erfte „fet)r guraiber", aber 304 3)ie ®erfle. tiid^t nur, toie ©d^iuer^ metnle, roegen ©rfd^roerung be§ 5Iuflaufeii§ bei nad^* ^eriger STrocfenl^eit, woburd) ba§ ^orn „eingemauert" loirb, fotibern and) njegen ber 9?affe an fief), Welc^e ben Suftgutritt unb bamit and) bie ^etmung erfrfiroert. ®ie befpel^te ©erfte t[t be^iiglirf) biefcg 3uDieI Don 3Saffer 6efonber§ empfinblid). @^ nin§ ba^er ber Soben Dor ber ©aot abgetrocfnet unb ferner mu^ er geniigcnb errodrmt fein, bamit ba§ 5luflaufen befd}(eunigt werbe. ®ie ?{u§iaat fann bcginnen, roenn bie Cufttemperatur fid) auf 7 — 9° C. i)a[i, voohti ber Soben etne Sj;emperatur Don CO. 6^ C. erreid^t. ®a bie ^'eimung^temperatur bei ber ©erfte ca. 5^ C. betragt, ift bie 3lnfeimung alSbann gefid^ert. 5Iu§ bem ©efagten ergibt fic^ bie graedmd^ige ©aatgcit, iDeld^e fid^, je nad) ber geograp^ifd)en Sage be§ 3(nbaugebiete§, Don OJcitte SJcdrj bi§ 9J?itte ober felbft @nbe dJlai, jo b[§ in ben Sunt erftredfen fann. Snncr^alb biefer ^eriobe finb bie frii^eren ©aattermine im allgemeinen bie Dorteil^aftcren. (Sine friilj^eitige ^efteflung, foraeit bie§ bie S3Dbenbefd^offen§eit juld^t, bringt bie ©erfte iiberbte§ mit if)rer ,^auptbebarf§periobe fiir SSaffer nd^er an bie SSiuterfeud^tigfeit ^eran, roa§ befonberg §u bead}ten ift, njenn ha§> 3]orjaf)r ein trodene!§ roar. 5(ud^ bie ^ulturform nimmt tjierauf @inf(u§, infofern, al§ bie gnjeijeilige @erfte infolge i^rer (dngeren ^egetatione^eit einen frii^eren Slnbau bebingt, al§ bie furjiebige Dier5eiUge; au^erbem [)eirfc^t in praftifd^en ^reifen bie 5tnfid)t Dor, ba^ jene roeniger froftempfinblid^ fei ats biefe unb ha^ man fie fd^on beSl^alb frii^er an- bauen fonne. 0cament(id^ ift ber friil^jeitige §Inbau bei ber ^toei^eiligen 33raugerfte Don SSic^tigfeit, benn fie rodc^ft in biefem ^alle n)eniger in§ Strot), lagert tueniger leid^t unb gibt, roie jcbe§ friif)3ettig angebautc ©etreibe, einen l^ofjeren ^ornanteil an ber ©efamternte. Slud^ begiinftigt friit)e @aat bie (Sntroidelung eine§ ftdrfe= reid^en unb proteinarmen ^orne§, roeil ^ierburd) bie ^eriobe fiir bie Slffimilation ber ^of)fei)l)brate unb fiir bie ©tdrfeeinlagerung im ^orne oerldngert toirb. Sn 4jd^rigen 55crfud)en f)at @. Sentt)§ ben 9iad)n)ei§ gefiif)rt, ha^ fd)on eine fleine ^Serjogerung ber Saat^eit einen luefentlic^en Sirftufe auf ben ©iroei^gel^alt unb bamit and) auf ben 3Sert ber ©erfte ausiibt, inbem bie 93erfpdtung eine N-Sln- reid^erung be§ ^orne§ gur ^olge §at.^) ©elbftrebenb fd)roanft ber (Sinflufs ber Saat^eit in ben gebad)ten 9tid^tungen fef)r er^eblid) je nad) ber Sa^re§tt)itterung, ja e§ fann and) Dorfonimen, ba^ eine fpdtere 5(u§faat eine §iJC)ere Srnte gibt al§ eine friit)ere, n)enn bie le^tere 5. 58. burd) ©pdtfrofte ftarf mitgenommen ober burd) 2lMtterung§unbilben fonflroie ge- fd)dbigt tttorben ift. 3n ben 23raugerftegebieten 9J?ittelenropa§ fdQt bie Seftellung in ben njdrmeren fiagen auf Snbe dMv^, in ben fdlteren in bie erfte ^dlfte be§ 5(pril, ober nad) einer alten Saucrnregel, iDeun ber (£d)(e[)born bliif)t. ®ie fleine (5krfte wirb, roegen i()rer gro^cren @mpfinblid)fcit unb it)rer fiir,^eren isegetation^periobe, genjo^u^ lic^ erft 'DJiitte 9Jcai ober fpdter gefdt. ?(ber fd)on im 3i'eid)felgebiet oer^cigert fid^ i^r §(nban bi§ in ben vsunianfang, in ben rnffifd)cn OftfeeproDin^cn bi?^ 9Jcitte C^uni, in 9iorbru§Ianb, an ber 'ijJoIargrcnje beg ©erftenbaue^, bi§ @nbe Suni. 'j 8" bcniielben JKeiiiltnt ift bie Wal.^flciftc-.'Rojmiiiffioii ber biiiiiidieit i.'(iiibI)nu^I)Qltuiig'?- gcjcafdioft in lUidt)riger i8eiiucl)«tdtigfcit gclaugt. ^Bgl. ^^en'ral^l- f- '^lgr.'tSl)eni. 189-* C23j. 5)ie ®erfte. 305 %m bie Slu^roaf)! be§ ©aatguteS ift Dor aUem ber Siu^ung^jlDecf ma^s gebenb, tt)e§l^alb lutr un§ mit ber Sraugerfte, aU ber tt)idf)tigften, ettoa^ eingel^enber befd^dftigen muffen. 93ei ber 33raugerftcn!ultur !^anbelt e§ \id), mit ^tiidfid^t auf bie SSer* roenbung be§ ^robufteS, in erfter Sinie um bie (Srjeugung eine§ mogIid)ft ejtraftreic^en, l^auptjac^lid^ ftdrfereid^en, eittjei^armen, biinnfpelgigen unb energif(^ feimenben ,t)id)t, reobei jebod) bemerft ttjerben mu^, bafe e§ nid)t nur auf bie SOienge, fonbern aud) auf bie 2(rt ber Siroeife^ f5rper anfommt, morouf in neuefter Qeii in^befonbere ^rior :^ingett)iefen ^at. ^n S)eutfd)tanb bejeidjnet man eine ®erfte al§ :^od)ebel, wenn fie {)5c^ften§ 9, al§ gut, roenn fie 9—11, al§ fd)Iec^t, menu fie me:^r ai§ 11 °/o protein ent^alt, mobei unter „^rotein" bie ©cfamt^eit ber N-:^attigen ©ubftanj Oerftanben mirb. ^ladj &. §oafe=93re§Iau unb feiner (5d)ule finb ?3rQU= gerften mit iiber 10 o/o protein f^on Dom Ubel, tt)a§ in biefer ?ingemeint)eit au^gefprod)en geiui^ nic^t ri(^tig ift. $rior fommt auf ®runb ber Unterfuc^ung Bon ofterreic^ifdien ®erften ju bem Sc^Iu^, ha^ biefe erft bei mef)r all 11— 120/0 geneigt erfd)einen, SRalje mit niebrigerer ©ftroftau^beute ju liefern. ®ie in Stebe ftefienben Slbftufungen im ©imeifege^alte laffen fic^ felbftoerftanblid) au§ bem ^htfeeren be§ Storne§ ni(^t erfennen, mo:^l aber la^t bie Sornform einen inbireften Sc^lufe auf ben Siroeife* refp. ©jtraftgetjalt ju, in^befonbere menn @orte, 3(nbauoct unb Stultur bem 93eurteilenben h)of)t befonnt finb. ®a^ bie ^ornform nidit nur fubjeftit), fonbern aucf) objeftio au§ bem SSoIumgewic^t b^ro. ^o^Ima§gett)icf)t erfd)Ioffen njerben fanU; ift nid^t groeifel- l^aft unb e§ !ann bemna^ ba§ te^tere ebenfallS ai§> ^riterium ber Sraugerftcn= qualitdt l^erangegogen juerben. @ute Sraugerften foHeu ein ^eftotitergetoid^t oon n)enigften§ 66 kg ^aben, genjo^nlid^ betrdgt bagfclbe 68—70 kg. Sebod) ift !einegn)eg§ gefagt, ba^ ©erften mit biefen ober p^eren ^olumgen)id)ten gute S3raugerften fein mitffen, bcnn eg gibt glafige N-reicf)e ©erften, bie oolumetrifd^ fe§r fdiroer joiegen, o^ne gu Sraugtoecfen geeignct gu fein. (£§ mu| baf)er bei S3raugerften l^ei^en: ein ^o^eg ^olumgeroi^t bei fonftiger ©ignung. ^ei gut gereinigten unb gut fortierten S3raugerften oon 'tmer!anntem ^l)pu§ fanu bie 5eft= fteflung be§ 58o(umgeU)id)te§ bei ber 33onitierung unterbleiben, ha fid) haS' SSoIums gejoidit in biefem %a\lt ftet§ in ben obcn be^eidineten ©renjen ju l^olten pflegt. ®ag Xaufenbforngett)id)t gilt mit ^tdjt at§ ein ioi^tiger SBertma^ftab, bcnn mangel^aft entroidelte, fc^lec^t erndl^rte Corner {)aben felbftrebenb nur ein ®d& ill bier, ©etretbebau. 3")eite Sluffaac. 20 306 ®^^ ®erfte. geringe^ abfoIuteS &mid)t. 5luc^ barf biefeg fd)on ht^^alh nicfit unter ein gen)iffe§, crfal^rung^md^ig feftgeftellte§ 9Jtintmum fierabfinfen, todi bei gu Heinen ^ornern ba§ SSerpItnt§ gnjifctien Oberfldc^e (b^tt). Spel^engel^alt) unb Snl^alt ein gu un= gunftige§ voixh. Stud) finb fleinerc, fc^mdd)tige Corner geirof)nIic^ N-reid^er al§ gro^ere Doflboud^ige, alfo jdjtoerere ([ie^e oben). 9J?an pflegt fiir ba§ %au\ttth' forngewid^t ein 9Jtinimum Don 41 — 43 g feftgufe^en, voohti jebod) ju beriidfid)tigen ift, ha^ bie t)erfd)iebenen ^ulturformen auc^ begiiglic^ i|re§ ^orngejt)ic^te§ nic^t uner^eblid^ bifferieren. @o [inb bei ben gro^fornigen ^ormen oom Smpeiialll)pu§ ^nufcnbforngeroid^te don 45 — 50 g getno^nlid), rodfirenb bie @er[tej: oom §anna= tl)pu§ unb anbere Sanbgerften am f)dufig[ten 40 — 43 g UJiegen, tro|bem fie al§ Sraugerflen in ber Spiegel bie toertoofleren finb. 3^^^^^ loedfifelt bie ®r6|c unb Sd)roere ber Corner nac^ bem Saf)rgang in betrdd^tlid) n^eiten ©rengen. 5lu§ bent ©efagten folgt, ha^ t§> einen einl^eitlid^en SDca^ab fiir bie Seurteilung nad^ bent ^orngen)id^t nid^t geben fann, fonbern 'Qa'^ bie bei ben oerfd)iebenen g^ormens gruppen (Canbgerften, S^eoafliergcrflen, Smperialgerften) ermittelten, burd)fd^nitt= lid^en ^orngewid^te al§ Stn^alt^punfte ju bienen i^aben, unb gwar unter iBeriidE'- fidE)tigung ber SIbn)eid£)ungen, xot[6)t ber Sa^rgang in biefer iBe^ie^ung l^eruor= gubringen pflegt. ©e§r gro^e, „grobe" Corner l^aben com brauted^nifd^en ©tanb* punft aud^ be§]§alb feinen SSorgug, it»eil fie fid) im ^eimproge^ gu langfam „Ii)fen", b. I§. Weil ber SSerjuderunggproje^ in bem gro^en 9}?eJ)tforper gu langfam t)er= Iduft. ©elbftrebenb fann bie 93eurteilung ber ^orngro^e unb ;form er^eblid^ DerooIIfommnet njerben burd^ bie SSerwenbung Don gef^li|ten S^iiittelfieben, belf)uf§ ©ortierung. ©o finb 3. 53. bei bem fog. SSiener unb bem fog. SBerliner S3oni= tierunggfl)ftem ©iebe oon 2,2 mm @d)li|lDeite in ©ebraud^. 2Sa§ burd^fdflt, ipirb al§ „5Iu§pu|" (.^intergerfte) bejeid^net. ^) 2)ie ^Beurteitung ber Jtornform unb ffornfchirere f)angt aud) Son ber 9trt be^ ju er«= jeugenben 33iere§ ah. @o bebingt bie jpejielle 9iid)tung ber 33rauerei in Satiern, ha'^ bort gorm unb ®emict)t nid)t tton ber 58ebeutung finb ttjie anberrodrt^, inbem jogar bie geftrccftcren, fleineren ^Orner ben grofeen baud)igen oorgejogcn ttterben, "ba jene rajdjer feimen unb ein ((Oro- matijc^erel" SJJalj liefern al§ bie fog. ^i^eiigeiften (S^emlj). ^Bejiiglid) be§ Speljenanteil^ unb feiner objettioen g^eftftetlung ift auf ba§ frii'^er (S. 266 unb S. 266, 9(nmerfung) ®efagte ju bertneifen. %\\x bie groecfe ber 93onitierung Don 33rougerftcn !^at bie 33cftimmung be§ Speljengeljntte^ im Saboratoriuni, ro\t nanicntlidi burc^ bie 9(rbeiten bon ?{. dlufe nadigenjiefcn, nur einen probleniatifdien, bfffer gefagt gar feinen SEert, ba bie bejiiglidjen ^JJfet^oben, mie fritiier au^gefiil)rt, enliuebcr ju nngenau ober ju um- ftdnblid) finb. itberbie^ ttierben bie j^u furj gebrofdienen, ftart nerlctUen ®erften, bei benen ba§ Spel^enprojcnt infolgebcffen niebrig au§fdllt, in ein unoerbicnt giinftige^ IMdit gcriicft. ^f^ncr finb bejiiglic^ be^ ©pel^enanteil^ bie fleinen, feinen SOrner gegeniibcr ben grofeen im 9{ad)leil, ba i^r relatiD grb^erer Untfang unter fonft glcidicn Umfldubeu ein b5^ere§ Speljenprojent bebingt. ^Itle biefe Umftdnbe mat)nen ju grower Sorfidit im ®ebraud) bon Speljenprojent' ja^Ien unb merben >Da^rfd)einlid) bQt)in fii^ren, ha'Q man fid? tiinftigljin atlcin mit ber fnbjeftiticn 93eurteilnng ber ©pel.'ienfeinbcit begniigcn tuirb. 2}ie 2)iinnfpeliiigfeit Idfjt fid}, Qbgefel)cn »on anberen, fdjJuer 5U befiniercnben ^.Ucrfmalcn, bi^ jn cineni getuiffen ©robe an* ben Cncrfaltcn ^) 3Jfueften§ ^at S. j^reubl ein 9JJcf5gerdt fiir 'i^eftimmnng ber Sfornbide, . fid^ bei bem ^eimpro^eB unangene^m bemerfbar niad^t. Slnberfeit^ nber ift gu berucffi(^tigen, ha^ and} dm auSgefproc^en gelbe ©erfte Don Dor^iiglic^er Oualitdt fein fann, fofern bie ^arbe nid^t burd^ S3eregnen, fonbern burd) @igentiimlidt)feit be§ ©tanborte§ ober ber ©ortc bebingt ift. So tuirb J. 93. gerabe ben beften 8aalegerften, fottjie ben beften tpringer unb fad)fifd)en ©erften eine me^r gelbe garbe, bie faft „tt)piicft" fei, jugefdirieben unb e§ roirb berid)tct, bo^ in jenen ©ebieten me^r auf einen gteidjmafeigen, fanft getben jjorbenton a\§ auf §ellig!eit ge* |et)en merbe. Slud) in SQl)ern legt man ntd)t benfelben SBert auf ^etle gorben rate in 935^men unb 9Jtdf)ren, ber |)eimat {)eGer Siere. (Snblid) ift ju betonen, ha^ im 9Jorben @uropa§, ^. 95. in ben ruffifd)en Dftfeeprobinjcn, roo biel ^Braugerfte probujiert mirb, eine I)enftrof)geIbe j^arbe infolge ber flimatifdien 9Ser^aItniffe unb ber geroSfinlid) ungiinftigen Srntetnitterung faft au§» gefc^loffen ift; fattgelbe garben finb bort bie 3tegcl. 9tu§ bem ©efagten ergibt fid) bemnad), bafe t>a§> Sfriterium ber t)ellen %avi)t nur mit (£infd)rdn!ungen 5u gelten t)ot. Stumer ber ^orm, @ro§e, Oberf(ddt)enbefd^affen^eit (©pelgenfein^eit) unb l^arbe be§ ^orne§ fommt unter ben ficf)tbaren (£igenfrf)Qften nod^ bie Sefdjaffens ^eit be§ 9Jtcf)lf5rper§ in S8etradf)t. Su biefer Se^iefjung ^aben wir befnuntlid^ 5n3ifdt)en me^Ugen unb gtafigen ^'ornern gu unterfd^eiben unb e§ ift auf bie llTfad)e biefcr ^iffereng fd)on bei bem SSeigen ^ingeroicfen worben. 3Sir miiffen an§ bem bort ©efagten ben (Srf)tu^ giefien, ba^ ha§ me^Iige ^orn in brau^ tedE)nifd)er SSegie^ung ha^ beffere ift, benn e§ ift im ©urc^fdjuitt ha§ ftdrtc= refp. ejtraftreic^ere. Unb fo ift e§ and) in ber %at' 2lu§ biefem ©runbe pflegen and) bie DoUen, baud^igen Corner me^liger gu fein a{§ bie geftrecEten. 5tber and) ^ier ift in be^ug auf bie ?(nforberungen ein Unterf(^ieb gu madden groifd^en ben „3bealgerften", bei xotid)tn bie oorfjerrfd^enbe ^JJtet)ligfeit Sebingung ift, unb ben <5Jerften fpe^ieller brauted)nifd)er ©ebiete; e§ ift baf)er nad^ bem oben ©efagten 20* 308 "^^^ ©erpe. nur logifd), ha^ in 33at)ern unb manc^en anberen Sdnbern auf biefeS 9Jtoment nidit berfelbc SSert gelegt rcirb raie anbertoartS. ^) 5[Re^Itg!eit unb ©(afigfeit fiangen in er[ter Sinie dom 58oben ab, inbem ein ^ol^er N-®e]§aIt be§ 33oben§ ®lQ)'igfeit jur ^o\c\e ^ot: iobann aber aud) com ftlima, unb jtcar in bemielben Sinne, rcie bie§ idion ^infid)tlid) ber ©lai'igfeit be§ SEeijenS bargetan roorben ift ('£. 169). ®ic neuerbing§ mieber geauBerte Slnftc^t, ta^ aJJefjIigfeit unb ©lafigfeit bil §u einem geroijien ®rabe erblid? finb, finbet in ben neueften bejiiglic^en Unterjuc^ungen S- 3San!^a§ (fte^^e fiiterQtur=- nac^roeis) feine Stiige. 3n betreff ber ^etmfdl^igfett unb ^eimung^energte miiffen an bie ©erfte t)om lanbiDirtid)att(td)en unb Dom brautedEinifd^en ©tanbpunfte au§ bie gro^ten Slnforberungen ge[teflt werben. (Sine ©erfle mit §D§em ^eimpro^ent unb grower IteimungSeuergie gewd^r; leiftet ni(f)t nur cin raf(^e§ unb gleic^mdBige^ Sluflaufen, 'ma§ fiir bie fpdtere (Sntraiiietung eine§ fo fur^Iebigen ®ercdc^je§ Don grower 33ebeutung ift, fonbern [ie leiftet and) ber DJcdl^erei bie beften ^ienfte, inbem alsbann ber S^er^ucferung^s pro^eB mit ber ^eimung rafd) unb gteid)nid^ig oerlnuft. ©o forberte man bergeit tion einer 93raugerfte raenigfteng 95 — 97 ^eimprogente unb ein SJcinimum Don 90 ^eimlingen Dom .^unbert in 2 2;agen. 5if)nlict)e, tt)enn and) nid^t immer fo t)o^e SInforberungen werben and) an ha§^ ©aatgut gu fleflen fein. @in mit 9?eferDeftotfen reirfjlid) au§geftattete§ ^orn unb eine gro^e ^eimung^energie getDdl^r= leifteu nid)t nur eine rafi^ere Slnfangeentroicfclung, fonbern bebingen and), unter fonft giinftigen Umftdnben, eine gro^ere ^robuftion al§ of)ne bem ^ii^reffen ber obigen 33orau§fe^ungen. ^erner nerlangt man oon einer Scat: unb nod) mei)r Don einer SrauiDore mog(id)fte Slu^geglid^en^eit be^iiglid) ber ^orngro^e unb ^ornform im Sntereffe eine§ g(ei(i)mdfeigen 58erf)alten§ bei ber Cuellung unb ^eimung (bem 5luflaufen), unb enblic^ auc^ 9iein§eit, b. I). ha§ ^^reifein Don fremben 53eftanbteilen, Vodd)e bei ber ber^eitigen 2eiftung#fd§igfeit ber ©etreibe; reinigung§= unb ©ortiermafd^incn big ju einem §o§en ©rabe getrieben loerben faun. 5I1§ „gut gepu|t" fotlte eine Saat; ober Srnugerfte nur bann gelten, rocnn fie t)od)ften§ 0,5 % 33erunreinigungen (Unfrauifamen, ©preu, @rbe) ent^dlt. ©elbftrebenb fpielt bei ber 53eurteilung beg ©erftenfaatguteg unb ber 93rau; gcrfte aud) ber ©erudi unb bie 9^erle|ung ber Corner eine n)id)tige ^iolle. ©erften mit „^umpfgerud)" finb alg Saatgut unb 33rautt)are uuDerroenbbar, ftarfe S)rufd)Derle|ungen erf)of)en bie ®efa^r beg Sefallg burd^ ©diimmelpil^e im ^eimbett b^m. auf ber ^Jcal^tenne. ^cn beften a^ al^bann bie ©eftodung in unernjiinfc^ter SScife gcforbert n)irb, unb ba§ bie 9ceben= triebe ^o§erer Orbnung in ber ©ntwidelung nac^f)infen unb infolgebeffen ein ^) ttber bie auf bem „^^5unftierfi)ftem" bafierenbe, in ®eutid)Ianb unb Dfterreld) in libung ftefienbe 58rauger[tenbomtierung orientieren bie bcjugtidjen ^ublitationen Don 31. ©lufe (fie^e and) Siteraturnac^roeifi) in fe{)r einge^enber 35?eije. ®er ®enannte ijat [id) urn bie tlarftetlung beg surjeit nod) tontrooerjen ®egenftanbe§ jefir bemerfenSmerte SSerbicnfte erttjorben. 3(uf bie ^unftierit}fteme unb auf bie fich baran fniipfenben ©treitfragen ^ier einjugefien, liegt feine S8er» anlaffung Coc. ®afe man f)ierbei mit ben tf)corettfc^en ?(nforberungen an eine „t)od)feinc" 58rau- gerfte t)ie(facf) ^u meitgegangen ift unb fid) in unnOtige Sifteleien eingelaffen ^at, gloube id) anne^men gu burfen. (S§ ift mat)rfd)einui, bafe man fid) don nun ab roieber me£)r, mie bi§{)er, mit bem prattifc^en 931icf erfaiirener aJidljer unb 93iauer befdjeiben ttjirb, benn e§ ift jroeifello^, bafe bie big^erigen ^unftieciDfteme ben mirttidien 93rauroert ber ®erfte noc^ lange nid)t erfd)5pfen. 310 ®^^ ®erpe. fd^mdlereg, fpelgen; unb proleinreid^eg ^orn ergeugen. (Sine riditige SBraugafte jott [ic^ nur menig beftocfen, tie raentgen 2(cf)]'en abtv foUcn fic^ fo gleic^mdBig vok mogltc^ entrairfeln unb gletd^roertige St^ren oon egaler ^ornbefc^affeni)ett bringen. ®iei'e§ 3'^^ ^^B* fid^ am fic^erften nur bet relatto engen ^rillrei^en unb nic^t gu bid^ter Baat in ben 9?ei§en erreic^en. 3n ben meiftcn 33raugerftens gebieten fc^wanft bie 9?ei^enentfernung 3tr)iid)en 10—18 cm, xodd)t ^iftanj tnner= laib biejer ©renjen bie rid)tige i[t, Id^t fid) fiir eine beftimmte ©egenb nid)t tfieoretijc^ feftftellen, fonbern mu^ burc^ me^rjd§rige Srfa^rungen refp. burd) ba§ ©i'periment ermittelt luerben. ®od) ifl ^eroorgu^eben, baB oereingelte 58erfud)e mit Derfd)ieben iDeiten 5iet§en pufig einanber lr)iberipred)enbe O^efultate geliefert ^aben unb ha^ hai)tx bie prafitf(^en ©rfa^rungen, raeldie in einem beftimmten Sanbflric^ be^iiglid) ber D^ei^entoeite geniac^t roorben finb, ben relatio- fid)erften 2{nf)altf^punft gerod^ren. Segiiglic^e SSerfuc^e f)aben nur bann einen SSert, roenn [ie burc^ me^rere Saf)re fortgefii^rt finb, um bie mobifi^ierenben 2Birfungen be§ Sa^rgange§ einigermafeen ^u eliminieren; benn e§ fann ein unb biefelbe 9?ei§en= entfernung einmal t)orteil§aft, haS^ anbere 9Jca( njeniger Dorteil^aft fein, je nadf bent SSetter, inSbefonbere ben 9iegenDer^dltniffen. 93ei ben 2(nbauDerfud)en ht§> SBerein^ gur ^orberung be§ lanbwirtfd^aftlid^en SSerfuc^swefenS in Ofterreid^, roelc^e fic^ auf brei 9af)re (1888 — 1890) erftredten unb auf me^reren ©iitern in Slieberofterreic^, ©iibntd^ren unb Ungam auSgefu^rt jpurben, betrug bie fRei^enentfernung 10,5, 16 unb 21 cm. (gin fe^r erl^eblidier Unterfd)icb Wax aber tro^ biefcr namf)aften ©ifferen^en in ber 9?eif)entt)eite be^iig; lid^ ber ©rtrdge nid)t Dor^anben, toenn and) int ®urci^fd)nitt bie engeren 9^eif)en (10,5 cm) etroa^. beffer int ^orn; unb ©trof)ertrage raaren 5(ud) in bc^ug auf bie Cualitdt roar ber SinfluB ber uerfd^iebenen D^ei^enentfernung faum nad)= JoeiSbar. ®er Seiter ber 93erfud^e, D. Siebenberg, erfldrt biefen geringen Unter= fc^ieb burd) ha^ trodene 2Better, n)eld)eg fid) in ben betreffenben SSerfud^#ja]§ren geltenb ntac^te. ®ie roeitere 9f?ei§enentfernung bebingt eine ftdrfere Seflodung unb biefe loieber ein gro^ere^ 5^ud)tigfeit§bebiirfni§; n?o baSfelbe nid)t befriebigt loirb, bleiben bie jungen 2{d)fen in if)rer (gntroidehmg guriid, b. i). c§ njtrb tro^ nernie^rter ■^a(mbi(bung fein gro§erer Srtrag ergielt. ®ie an ben 95erfud)en Seteiligten f)aben bie Seobad)tung gemad)t, ba^ bie roeiter geftcUtcn ^flan^en in i()rer ^ugeub lippiger griin toaren, ber fpdtere 9JtangeI an ^^udjtigfeit t)erl)inberte jebod), ha^ fie fic^ in ber begonnenen SBetfe roeiter entroidelten. |)ierbei ift gu bemerfen, ha^ bie Xriebe ^o^erer Orbnung fic^ nic^t nur fpdter, fonbern and) raeniger tiff cin^ Wurjein, al§ bie primdren unb fefunbdren .^alme, unb i>a^ fie infolgebcffeu oon ben 9iicberf(^lag6Der(}dltniffen abbdngiger finb, aKo bie juerft entfteljenbcn ?ld)fen, raeld)e mit i^ren SSur^eln ^u grb^erer STiefe Dorbringen nub fid) au§ ben unteren 93obenfc^i(^ten mit 5eud)tigteit nerforgen. %WS' btejem ©runbe uenuogcn bie engergeftellten ^flan^en ben fomnierlid)en Xrodcuperioben beffer ju roiberftebcn, al§ bie iDeitergcftcUten. 5Iuf bie 2Seite ber 9icit)cncntffrnung nininit iibrigen^ aud^ bie ?lrt ber 5lu(tur einen Sinfluf?, benn bort, n)0 bie ©erfte regelmd^ig bel)adt 3u roerben pflcgt, brillt man au$ biefer 9iiidfic^t in lueiteren 9teil)eu (17—20 cm). ®ie ®erfte. 311 §Iut bie Selbftrcgulierung in btr 9(ugbilbung ber ©etreibepjTansen innerfjatb gewiffer ©tanbtuciteu tuiirbe jcfion beini 9ioggen unb SBeijen Ijingetoieffn. SUidi bei ber ©erfle l)at fid^, nad) ben !Serfud)en Don ®runbtnann, eine auffallenbc ©leiriimdfjigfeit ber fiei[tungen ber einjelucn Stanbreeitcn, ttienig[ten§ unter ben aBad)gtum§bebtngungen be§ i8erjud)gorte§, ergeben (Dgl. oben @. 196). ®ie '-Berjnc^e beftatigten nur, \va§ frii^er auf ®runb eine§ umfangreidjen 93eobad)tnngsmoteriale§ feitenS be^ oben genannten SSereine§ im 2oufe Don brei ^n\n&i§\ai)xen unb in brei t)crfd)iebenen ©ebietcn ermittelt rtjorben roar. 3Sa§ bie ©aa tttefe betrifft, jo fc^wanft biefe, wit bei ben anberen §aupt« getreibearten, graifcfien 2 — 5 cm. Sm aflgemeinen ift and} ^ter bie f(ad)ere Unter* bringung bie gutrdglidiere, befonberS bei einem, gur ^ruftenbilbnng geneigten S3oben. Ubrigen§ Derniag [id^ and) bie @cr[te, irie ber 9?oggen gro^eren ©aat= tiefen burrf) ©treifung be§ crften SnternobiumS angupoffen." ■^infic^tlic^ ber S3e^dufelung unb gurcfienfaat ftcUen fic^ bie ©rgebniffe hd ber ©ommergerfle d^nlic^ xo^t bei bem SSintergetreibe, jebocf) ift ber @rfolg infolge ber 58erldngerung ber SSegetation^periobe unb be§ begiinftigtcu gritftiegen* befaUe^ nocE) unfi(^erer, fo ba^ don einer auSgebe^nteren 9Zu|ann?enbung biefer ^uIturmett)oben bei ber ©erfte, fotuie bei bem ©ommergetreibe iiber^aupt, Jt)o§l feine 5Rebe fein faun, am wcnigfteu in trotfenen ©ebietcn. SSa§ bie ©aatmenge ber @er[te betrifft, fo ift bicfe eine au^erorbentlid^ njec^fetnbe, je nac^ ^utturguftaub, ^Inbaugtoec! unb ©erftenraffe. 2)a§ geriugftc ©aatquantum er^eifd)t ber Slnbau ber ebleu ^od^feimfdf)igeu S3raugerften bei forg= famfter Seftelluug, bie jebem auSgeftreuten ^'orn bie 9JcogIid)feit ber ©ntwidetuug bictet. ©0 Werben 3. S3, in ber ^rooing @aci)fen bei einer burc^fd)uittlid)en ^eitjtxi' toeite Don 17 cm 120—140 kg ©aat pro ^cftar au§geftreut. Su ®eutfrf)Ianb fdinjanfen in ben ©ebieten mit ^ocbfultur, too bie ©erfte in 15 — 18 cm "iReiijtn gefdt 5U werben pftegt, bie ©aatmengen gwifc^en 120 — 150 kg; too ©ral^tnjiirmer unb gritftiegen gu befiird^ten finb, fdt man oft er^cblid^ me^r (180—200 kg). Sn ben md^rifd^en unb bo^mifd^en Q3raugerftenbiftriften, toeld^e flimatifd^ njeniger giinftig gelegen finb, erreid^t bie ©aatmenge 150 — 200 kg. ®ie Sreitfaat erforbert befanntlid) ein um 20—40 % er^^te^ Duantum. S)ie fief) fdt)U)dd^er beftodenben unb fpdter gefdteu oiergeitigen ©erften tuerben bid^ter gefdt a[§> bie gUJeigeitigen. (Sin befonbere§ 3lugemnerf joirb ^eutjutage auf ha§> Seigen ber 93rau = gerfte gegen S3ranbbefafl gerirf)tet unb e§ ift, gegeniiber ben 5lnpreifungen oer= fd^iebener neuer SBeigmittel, gu betonen, ba§ fid^ bie ^iil^nfdfie SSitrioIbeige mit nac^folgenber ^alfbe^aublung, b. 1^. Ubergie^en be^ nad^ ber Seige au^gejDorfenen @aatgute§ mit ^alfmilrf) (6 kg CaO auf 100 1 SSaffer), aud^ bei ber ©erfte trcfflicE) berod^rt fjat.^) Slud^ bie ^ormalinbeige nad^ bem fd^on oben ©. 200 befdf)riebenen SSerfa^ren ^at nad) neueften Unterfud^uugen gute 2)ienfte gelciftet. Sebod) ift nad) ben g^orfc^ungen oon 93refclb unb oon ^edt bie iBeige nur 'bet bem praftifd) mcniger miditigen, fog. gebecEteu ©erftcnbranb (Ustilago hordei), bei bem bie ©poren oon ben ©pelgen umpHt bleiben, njirffam, weit nur bei biefer S3ranbart bie Snfeftion im ^'eimung§ftabium erfolgt. Sei bem cigentlid}en ^) ®e§gled)en i}at fid) bie Siif)nfd)e ^Seije, jebod) ol^ne 3Jad)be^anbIung mit Sol!, bei ber 93efampfung ber ©treifenfranf^eit ber ®er[te (Helminthosporium gramineum Rabh.) al§ \t\)x roirtiam erroiefen (S. ©diaffnit). 312 2)'e &ex\te. glugbranb (Ustilago nuda), bei tod^em bte Snfeftion con 58Iute gu 53(ute ftatt; finbet utib ha§' 33ranbmt)3e( im Snnern be§ fd£)ein6ar gefunben ^'orne§ iiberwintert, fann nur bie SSarmwaffermetl^obe Slbl^ilfe fd^affen. ®em ^lugbranb gegeniiber gelten bie Erectum-^ormen al§ tt)iberftanb§faf)tger, al§ bte otergeiltgen unb bie gwei^eiligen 2Binter= unb ©ommergerften com iiutans-Xl)pu§. Sejiiglic^ ber SBarmmaffermetfjobe tuirb bei ber ©erfte jurjeit anber§ berfol^ren, al§ bie§ bei bem SJBeijenflugbranb (fie^e oben @. 214) bei'd^rieben irorben ift. Sieje fpegieUe STee* t!^obe fann fotuo^I bei bem ^axU unb glugf'ranb, foroie bei ber Streifenfranf^eit gur S(ntt)enbung fommen, of)rte bie X^eimfafiigfeit ber ®er[te gu beeintrad)tigeri. 9Kan iiberlafet bie ©erfte einfod) einer 2ftunbigen ©intcirfung toon SSaffer Don 45*' C, wobei geringe ®cl}rDanfungen ber Sempe* rotur (1— 2°C.) nid)t§ auf fid^ fjaben. 3Iuci) bie 2)auer ber (Sinroirfung ift nidjt \o ftreng an bie SJJinute gebunben. Wan gef)t nac^ (£. 9iie^m am beften jo »or, bag 2 grfigere SSfl^i-" "lit marmem 35?af|er Con 50 '^ C. gefiiUt merben. ®ie ®er[te tvivb in Stitfe getan, bie aber nur i^aib DoH jein biirfen. §ierauf roerben bie 8ac!e in ben erften 58ottid) getan unb einige Ttak auf= unb obberoegt. 9Jad)bem ba§ ©etreibe jo burc^ ca. 5 9Jfinuten tjorgerocirmt tturbe, fommt e§ in ben 2. 33ottid) unb bleibt in biejem 2 Stunben, nja^renb beffen ber ^-8otti^ bebedt roirb. ®urd^ ba§ ^ingubringen bc§ toorgemdrmten ®etreibe§ mirb bie 3Infong§temperatur beH 2Bajjer§ (oO" C.) iofort auf ca. 47** unb fpater auf 44° C. ^erabgefegt. 2)ie oorgef^riebene Semperatur tjon 44— 470 c. fann burd) ■'pinjugiefeen eon fattem bjtt). l)eifeem Sgajfer :^ergeftent roerben, ttjenn bie urfpriingUd)e nid)t entfprid)!. SKenn bie Slnfang^temperatur 50° betrug, mirb man eine nad)trdglid^e Diegulierung nid)t notig :^aben. 3laij 3lblauf ber 2 ©tunben roirb bie ®erfte f)erau6genommen unb flad) au§gebreitet. 'ilai) f. ©tormer mirb bie (Sntbranbung idjon mit Sid^er^eit erreid^t, wenn bie ©erfte 6 Stunben bei 25" C. ober 12 8tunben bei 12 — 15° C. oorgequellt unb bann 10 9J?inuten auf 50° erf)igt rvixb. ^ebenfall^ {)aben bie SJief^oben toon 9f{iel)m unb ©tormer, gegeniiber ben alteren TOe- t^oben, bie fid) ber !ritifd)en Semperaturen toon 54— 56°C. bebienten, ben SSorjug, bafe eine (Sefotirbung ber Sfeimfaf)igfeit ber ©erfte ^ierbci toermieben mirb. 3um Seijen grSfeerer 9JJengen toon (Serfte bient ber toon Sd)anber abgeanberte SScn^fifd)e f^rittterbcimpfer, beffen Jteffet fid) mitte(§ einc§ am 3tpparat angebraditen ipcbell fo roeit abi)eben la^t, ba^ eine mit 5(§beft ifolierte ©ifenplatte eingefd)oben roerben fonn, um einer meiteren (SrttJarmung toorjubeugcn, ttjenn bie ber ^ei^mafferbelianblung entiprcd)cnbe Semperatur erreid)t ift. Qn bem 3{pparat gef)8ren ferner jmei (Jinia^ferbe fiir bie 9Iufna^me bei ®etreibe§. ^\t ba§ SBaffer im ^effel auf 50° C. erraarmt, fo mirb ber gefiitlte Sforb in ben ^effel gefen!t. Sobalb bie Semperotur bei SBafferl, ^a§ fic^ infolge bei ©inbringeni bei ®e» trcibel etnjal abtiif)It, mieber auf bie gen)itnfd)te §tof)e (bei ®erfte 50—52, bei SBeijen 51 bil 53° C.) gebrad)t ift, fd)iebt man bie oben erroa^nte Sifenplatte ein, bdmpft bie f^euerung burd) bie ftlappe am Sd)ornftein unb bemegt ben ftorb — am einfad)ftcn burdi ein barangct)dngtel unb iiber cine StoIIe gefii^rtel Seil mit @egengemid)t — burd) 10 Winutcu auf unb ab, um ben erforberlid)en Semperaturaulgleid) ,^u bettjevtftefligen. 9(ad) 58eenbigung ber ^3i''-"'^C'5"i" Jtoiri" ex auf ber 5Binbe ^od)gi',^ogen unb ,ytr ''.?lbfiif)Iung in eincn "Sottid) mit faltem Staffer gefenft. 5?ac^bem biel gefd)e^en ift, mirb bal ®etreibe auf ^^lancn pm Jrocfnen aulgcbreitet unb mit cinem Jpol5red)en fteifeig gemenbet. ''^Im beften ift el, ia§ ®etretbe erft nod) tooHftdnbigcr 9Iul- trodnung an,^ubauen. '!|icinlid)c @in{)altung ber Dorgeid)ricbcncn ^^i^f" ""^ 2^emperatnren finb t)ier ebcnfo nStig, mie bei ben anberen mit rclatio l)cif5cm lil^affer arbcitenben iifell)oben. ^aS' ^Tcifelufttoerfa^ren bcftcl)t barin, bafj man bal toorgcqiieKtc ©ctreibe in cinem Xrorfcnapparat ctma 5—10 'JJfinuten auf 50—52, I)i5diftcnl 54" 0. cvu'drmt. 9iadi 9lppcl ift el jebod) nottuenbig, fiir bie Dcrid)icbcnen Xrodenapparate crft bie luirtfamc Jcnipcralnr ber ^eiftluft feft.^uftellcn. "Sia^ 58erfa{)ren t)at ben grofjcn i^orlcil, i>a'^ bal ®ctrcibe gleidi.^citig gctrodnet mirb unb in QnbQufdf)igem 3>'f*0"^ t)cn '!?(pparat toerldfit. 5H?cgen ber grofjen l?ln- fd)nffiinglf often ber Srodenopparatc mirb man bal 5.U'rfal)rcn nur bort burd)fii!^vcn, mo foldie fd)on toorl)anbcn finb. 2)ie ®erfte. 313 3ui- ipejielleu ^efampfung ber Streifenfranf^eit (Helminthosporium gramineum jRabh.) irirb neuerbinc)§, ba Sfupfertjitriol, formalin unb Ouedftlberri^lortb megen Der 53Iulen= tnfeftlon fetne DoIIftanbige ©ntpil^iung erjielen laffen, eine Jfombhtation beg ^eiferoajfer- bjit). (UJ ^^ ifflx 9166. 93. S?en^ti§ gutterbiiinpfer jur ©aotgutbeije umgeaiibevt. §ei|Iuft»erta^ren§ mit SSorqueQung empfo'^Ien, raoburd) gleic^geitig betbe glugbronbarten befcinipft ttjecben. 8e§ere§ lutrb bort, too ®etreibetrocfenapparate mittel§ Jpeifetuft gur SSerfiigung ftet)en unb c§ fi(i| urn grofee (Saatmengen fianbelt, befonberS am ^la^e fein. ©d^u^ unb ^flege. ^ie ©erfte nimmt al§ Befpel^te g^^iic^t ^^^ 2Ba[fer etn)a§ Iang= fam auf unb ^at im SSer^dltni^ gu ben anberen ©etreibearten ein geringere^ 3Ba[fer; bebiirfniS bd ber ^eimung. 2)a§ Sluflaufen erfolgt bet geniigenber SSarme unb ®urc^= liiftung be§ ^eim6ette§ in 8 — 10 Xagen, oer; gijgert [id) jeboc^ unter ben entgegengefe^ten ^ebingungen oft fef)r betrdd^tlic^. Qn biefem '''^l '^ '^ft^ 3eitpUnft ift bie SSerfruftung be§ 9lc!er§ be; 2l6b. 94. i»anna=®erfte, ^emmnngen (21 lage fonber§ gefd^r(irf), ba ber ©erftenfeim fur ha§> ^ "")■ ^^"*- ®"^- ®"""''^' '. '^^^ (°'^'«^ 2)urd^brec^en nid^t fo gut eingert(i)tet ift unb fid^ infolge ber .^inberniffe ^in^ unb ^erfriimmt, n)obei er feine 9?eferDeftoffe oer; braud)t unb feine SSiberftanb^fd^igfeit einbii^t ($ihb. 94). (£§ ift fdjon frii^er betnerft njorben, ba^ man mit 9tit(fficf)t auf biefen libelftanb mit ber ^CTfriimelung ht§> 3ldEer§ nic£)t gu weit ge^en foil, urn bie ^ruftenbilbung (ba§ „3uf an unb fiir fid^ fd^on Dorteil^aft, tuie Don ^rogfowel burd^ einen 95erfu(^ g^S^igt fjQt, bei raeld^em auf tJoUftdnbig gleid^ befianbelten ^arjeUen bie ©erfte einmal gebriUt unb nid^t betoalgt, ha§> anbere dTiai gebrillt unb geroalgt raurbe. ®ie nad^ ber (e|teren 9Jtet[)obe bef)anbelte ©erfte ergab einen bcfferen ^orn= unb ©trofjertrag unb e§ war aud^ bie ^'orn= entroidelung eine beffere. S)urdf) haB Slnn^aljen roirb enblid) ha^ 3Sad£)§tum be^ ^ierburdE) betroffenen .^aupttriebe^ (be§ fpdteren primdren .^almes) ein roenig guriicfge^alten, inoburc^ bie Siebenfproffe einen 58orfprung gewinnen, ber fie e6er gleid^^eitig mit bem ^aupttrieb auSreifen IdBt, tt)a§ wieberum bie 5lu6geglid)en{)eit ber ^ornqualitdt begiinftigt. ©d^Iie^Iid) leiftet haS^ Uberjietjen mit einer fd)n)eren SSalje Dor^itglii^e ©ienfte, raenn ®ral)ttt)iirmer ober ^ritfliegenlaroen ju be- fdmpfen finb. SSenn bie SBalgenarbeit fdf)on Dor bem 5luflaufen ber ©erfte ftattgefunben l^at, bann empfie^It fid) ein nac^trdglid^es Ieid)te§ Ubereggen, benn e§ tam\, ^umal auf fd^werem Soben, al§ DfJegel gelten, ha^ bie ©erftenbeflellung im ^inblicf auf bie ©efaf)r einer SSertruftung mit ber SSalgc nid^t abgcid£)loffen tt)erben foQ. 9la(^ SlRittcilungrn oonStormer unbJRu^laiib i)at fid), auf jur i^erfruftuncj neigeiiben 935ben, bei ©omnierfoaten eine 50 cm ^ol^e „(Btabmal^e" , beren 3^)Ii"^fi-"i"ontel qu§ Sreifant* eifen befte^t, fe^r gut beroaftrt, bo fie ben 33Dben feftbriicft, ot)ne il^n Derfruften ju laffcn; ein nQd)tragUrf)er Gggenftrid) eriibrigt firf). ®ie SIvbeit ber Stabiiialse batte cine nidit unerl^eb(idie (gr^e^ung be? ©rtrage? bei ®crfte unb ^a^ev ^ur ^o^flf gebabt. 2Bo ber 93raugerftenanbau auf l^of)er 8tufe fte^t, ha gef)tjrt ba-o 93e()acfen 5U ben regelmd^igen ^ulturarbeiten. (S§ fommt ^ier nid)t nur bie l^ierburd^ cr= ^ielte ^onferuierung ber 5eud)tigteit fiir bie l)erantt)adifenbe ©erftenpflan.^e, fonbern namentlidE) auc^ bie 35ertilgung ber Unfrduter, befonberg he§- |)eberid)^> unb beg §{cferfent§ in Setrad)t, loeldtje ha^ ©cbci()en ber ©erfte fo oft in ^^^agc flcUcn. ^(einfaaten in bie ©erfte mad)en bn!§ 93et)arfcn Icibcr uumiiglid) unb man ift baf)cr in ber 53raugerftenfu(tur oielfad) don biefer fonft fo nerbreitctcn 5[)caf?rcgel abgefommen, urn fidf) bie ^ortcilc bicfcr n)id)tigcn intulturarbcit uid)t entgelien ^u laffen unb um anberfeitg ha^ ^rocfncn nad) ber (Srnte nidit ju erfd)tt)eren. (5§ ift felbftoerftdnblid), baf? bie je nad) (£rforbcrnic« ^n n)icbcrl)olenbe .Jparfarbcit aud^ 5um ftei^igen Sdteu mit ber ^anb in ben !j)ici[)en ©clegenbeit gibt unb baf? biefc I 2)ie ®erfte. 315 nad) 9}togU(i)feit ausgenu^t roerben foU. 5n ben ^'ulturen ber ()od)eb(en 58rnus gcrfteu biirfen Unfrduter ut)erf)aupt nid^t mef)r [ic^tbar fein. dl\d)t tmmer f)at ba§ Se^aden ben ertuarteteti, crtragfteigernben (Srfolg. ©0 tft 5. 23. bie SBirfung biefer ^ulturarbeit in ben 6ereit§ oben ern)df)nten o[terrei(^ifcf)en 5lnbauDerfud)en nnr felten eingetreten; t). Siebenberg crfldrt bie§ burc^ bie %xodt\\t)tit ber SSeriud)§ja§re. ®urd) ba§ 23e^a(fen fei (in ben Weiteren Otei^en) ber S3oben gundc^ft feuc^ter gef)alten unb ^ierburrf) bie SBeftocfnng geforbert roorben. 31I§ bann ber SSafferDorrat erfcf)bpft roar unb ein 9tarf)id)ub in ^ornt Don Dtegen nic^t ftattfanb, litten bie ^flanjen unb gaben im beften 5aIIe nirf)t me^r (Srtrag a(§ bie im engeren 25erbanbe fte^enben unb nic^t be= l^acften. ^nbeffen barf hod) bie SSirfung be§ 23ef)a(fen§ mit 9tiicffid)t auf bie bei bem ©erftenbau fo roid^tige 9fieini)altung be§ ^^lcfer§ niemalg unterict)d^t tt)erben. ®ie gro^te ©diraierigfeit pflegt bejiiglid) ber 9^einf)altung ber ed)te .^eberidj (Raphauus RaphaQistrum L.) auf me^r fanbig;Ief)migeiu, ber Stcfers fenf (Sinapis arvensis L.) auf me!§r ^umofem, feu(^tem 23oben gu bereiten. S)ie 93efdmpfung biefer beiben ©amenunfrduter in ben ©ommerfaatfelbern, bort, too fie fief) eininal eingebiirgert ^aben, mu^ gu ben roidjtigften ^'ulturma^regeln ge^d^It ujerben. ®ie fann, aufser burd^ bie, niemalS au^er ^c^t gu laffenbc ©aatgutreinigung, gefd)e^en burc^ eine ^njedentfpre^enbe ^Bobenbearbeitung, burd) ha§> 23efprengen mit (Sifent)itriol, burd) ^'opfbiingung mit ^alf? ftidftoff unb ^ainit unb buret) bie SSerJoenbung t)on .^eberic^jdte = maf(^inen. S3etreffenb 23obenbearbeitung leiftet bie Dor^in ertod^nte j^cinegge ober ©QQtegge bei rec^tgeitiger unb ric^tiger Strbeit ^infic^tiic^ ber SSertitgung jener Unfrduter Dorjiiglid^e S)ienfte. ®ie (Sggenarbeit mu^ auSgefii^rt roerben, folauge bie aufgelaufenen ©ommerfaaten nod) ftramm aufgeric^tet finb unb bie ©ggen? ginfcn infolgebeffen am roenigften @d)aben anricf)ten. 23ei mit ^eberid) unb ?tderfenf derfeud^ten gelbern finb bie beiben Unfrduter urn biefe ^t\t ebenfafl§ \d)on maffcn^aft aufgelaufen, b. i). fie i^aben i^re beiben ^eimbldtter entfaltet. ©reifen je|t bie (Sggenjinfen ein, fo roerben bie garten ^eimlinge burd^ hie ge^ ringfte SSer(c|ung gum 5lbfterben gebrad^t. 3)a^er ift t§> jroedmdiig, ^ttiei- hi§ breimal in ber iRid^tung ber 5Rei^en burd^gueggen unb nad^ jebem ©ggenftrid^ gu njalgen, urn ba§ njeitere Stuflaufen be§ Unfraute§ ju beranlaffen. ®amit le^tereS gefdf)ef)en fann, muB jroifdien ben eingelnen @ggenftrid§en eine entfpred)enbe ^aufe eingefe^altet roerben. 3ft bie ^eimperiobe ooriiber, ^at bo§ Unfraut fid) ftdrfer eingerourgelt unb me^rere 23ldtter gebilbet, bann roirb baSfelbe burd^ ba^ ®99en md}t nur nid^t gefd)dbigt, fonbern ef)er geforbert, tt)orau§ gu erfef)en, vok md)t\Q hit SSabrne^mung ht§ rid^iigen ^^]eitpunfte§ ift. ®er (Sffeft einer re(^t5eitigen 5lrbeit loirb burd^ eine (ange 23efpannung ber (Sgge, burd^ )X)dd}t befanntlid^ be§ ^Sd^Idngeln" berfelben bebingt ift, tt)efent(id^ geforbert. SSoIIftdnbig Joirb man be§ Unfraute§ burd^ bie bcfdtjriebene 9}ca^regel nic^t lebig, aHein ber gro^te Xeil ge^t bod^ gugrunbe unb ber 9?eft roirb Don ber buref) (Sgge unb SSalge geforberten ©aat leid^ter iibern)adf)fen. 2)a§ man, be= fonber^ auf fef)merem Soben, bei naffem SBetter nief)t eggen barf, ift felbftoerftdnblid^. 3J6 ®ie ®etfte. 3)a§ 93efprengen ber beiben Unfrduter mit einer 20— 25%i9en (Sifen = t)itrioIlofung f)at fief) attent^a(ben treffUd^ beiDct^rt, jebod) ift bet ber ©erfle, bie empfinbltcf)er tfl al§ ber >^afer, SSor[id)t notroenbig. ^as Unfraut foil nidit tne^r a[§ 4—6 Sldtter gebilbet §aben. Sn fpdteren (SntroicEelung^flabien mrb hie ^fCan^e infolge 3Serftdrfung ber bie SIdtter iiber^ie^enben Suticula n)iberftanb§= fd^tger. Sn biefem ^uftanbe ioirfen nur 28 — 30%ige Sofungen, bei trocEenem 2Setter aufgebrad)t. )Dlan braucf)t 480—600 1 pro -^eftar. SDie nic^t unertjeblid^en ^uSlageti be^afilen fid) in ber 3JegeI reicf)Ii^. „§eberi(^fpri|en" roerben je^t Don ^aijimdjtn 9}Zafd)inenfabrifen gebaut (Garl ^Ia| in SubroigS^afen n. 0?§., ©uftoD ©refc^er, ^aUe a. ©., 9?ic^arb SSiinfc^e, .^erren^ut i. S., ^t). 9J?al)5 faf)rt & So. in ^ranffurt a. 9JJ. u. a.). ^a§ 5Iu§ftreuen oon ©ifenoitriolpuloer (gerooEinlid) gur ©trecfung mit <55ipg oermifd^t) njirft oiel Weniger, auc^ raenn man ben ric^tigen ^^i^piitt^t (bei Setanung ober nad) einem frf)roa(i)en 9f?egen) ein^dlt. Sn neuefter Qtit ift audf) ha§> Stusftreuen oon ^alffticfftoff ober Sainit gnm S^tdt ber Sefdmpfung ber in 9?ebe fte^enben Unfrduter ©egenflanb §af)I; rei(f)er SSerfu(f)e ge»efen. ®ie Srfolge maren, »ie ni(i)t anber§ moglid), aufeer; orbentlidE) oerfcf)ieben. 58om ^alffticffloff oemenbet man 100 — 150 kg, oom Eainit (©taub^^ainit) bi§ 1000 unb me^r kg pro .^ettar. Slucf) l^ier ift ha^^ Sugenb= ftabium ber Unfrduter bas empfinblid^fte. ^a§> §Iufftreuen gefdjiel^t friif)morgen§ im XavL ober nad) einem 9?egen. Man fann and) beibe 2)iingemittel fombiniert anraenben, jebod) in geringeren 9}iengen. ^od) ift bie ©erfle bem ^alfftidftoff gegeniiber empfinblid), b. ^. fie frdnfelt (eid)t unb eri^olt fid) fd)tt)erer n»ie ber ^afer. 3n man^en i^atltn §at aud^ bie ^leeunterfaat burd) ba^ 5lu§ftreuen beg* felben ftarf gelitten; ift Sager gu befiirc^ten, fo ift oon biejem ©treumittel iiber^ f)aupt ab^ufetjen. SSom ^ainit §at man bi§ ^u 15 dz pro ^eftar angemanbt. iHemli unb ^ aft erg ^aben benfelben bei i^ren 58eriud)en in ber $R§einebene bei 33onn ftct§ auf bie griinblid) tau; ober regenfeud)ten ^ffan^en aufgebrad)t (Slufftreuen auf bie trodenen "ipflan^en ift gmedlos), freilid) foil nac^ bem 5lufftreuen trodene§ SSetter folgen. ^ie ©d^raierigfeit, beibe 58orau§ie|ungen gu erfiiQen, ift bie fd)n)dci^fte ©eite ber Unfrautbetdmpjung burd) ^ainit unb aller fonftigen puloerformigen Wiitd. 58efonber§ eignen fid) fiir bie Sainitfopfbiingung bie Stage nad) ©pdt= froftndd^ten mit ^Rcifbilbung. ^a§> Slusftrcuen erfolgt mit ber .^anb ober mit €ng geftefltem 2)iingerftreuer. ^n ben Conner SSerfud)en blicben ©ifenuitriol unb ^alfftidftoff in i^rer liKirtung meit Winter bem ^ainit juriid. SfJeben ber fd^dbigenben 2Birfung auf ha^ Unfraut tritt bei ben in 'iHcht fte^enben ^ungemitteln and) bie begiinftigeube auf ba§ 2lHid)!?tum ber ©omnier= faaten f)in5u, ja e§ fann bie Ic^tere bei ber Unterbriidung be§ Unfraute^ fogar ben 5(us|d)lag geben. .^ebcrid)jdtemajd)inen leiften bei bereit§ in 93(iitc ftef)cnbem ^Idcrfenf unb .^eberid) ^roar gute jDienfte, man 5ie()t c$ jebod) bcr^eit mciften§ oor, biefc Uafrduter id)on in einem irid)eren 'isegetationSflabium burd) bie oben ermdf)nten 2)ie ©erfte. 317 Tlitki 5U betdmpfen. (Satemafc^inen bauen: tie ©rggebirgifdje 9J?afd^inenfabrtf in joerben bie fo Derurfa(i)ten ©tijrungen fpdter nur felten n)ieber Doflftdnbig gut gcmad)t. SInberfeilS fann gur ^^it be§ ©c^offeng anf)Qltenbe ^roden^eit roieber fe^r nac^teilig luerben, inbem fie ha^^ .^erDorfommen ber Slfjren l^emmt („SSerfd)einen"). @ine njeitere @rfd)einung, roeld^e als ^^olge periobifc^en SBaffermangeIg auf^ufaffen ift, begeicfinet man al§ „S^dxvudj§>". ^erfelbe ftellt fid^ bei ber ©erfte am ftdrfften bann ein, tpenn njd^renb ber ^brnerbilbung unb 9fteife Xrocfen^eit f)errfc^t, bie fpdter burd^ regnerifd)e§ unb warmer 2Setter ab- getoft roirb. S)ie diteften .^alme f)aben gu biefer 3^^* ^^^^ 95egetation bereit§ eingeftellt, rod^renb hit jiingercn unb jiingften ©eitentriebe, voeid}t im normalen SSerlauf ber ^inge nicfit me^r gur (Snlnjidelung gefommeu todren, oon neuem ju Wad^fen beginnen unb teitoeife i^re Si^ren l^eroorfc^ieben, bie jebod) nid^t me£)r Douftdnbig au^reifen. S^Jeben oergilbten, reifen >^atmen geigen fidf) al§bann griine, noc^ roac^fenbe unb e§ ift biefer Qvodxoud)^, inSbefonbere bei ber 33raugerfte, too fo Diet auf bie g(eicE)md^ige StuSreifung anfommt, gefiirrf)tet. S)a bei biefer (Sr? fd^einung ber 2Bitterung§Derlauf bie eigentlid^e Urfad^e ift, fo liegt if)re ^intan= l^altung nic^t in unferer Mad)t Sebod^ ift angunel^men, ha^ bie in weiten S^lei^en angebaute @erfte, jpeld^e naturgemd§ eine grb^ere Slnga^l ungteidf)alteriger S3cfto(fung§triebe ergeugt aU bie in engen 9^ei§en gebriflte, bem 3wein}udf)§ unter ben erwdtjuten SSitterungSoer^dltniffen e^er unterliegen mu^ aU bie le|tere, beren 93efto(fung§Dermi)gen burd^ ben geriugen 2Bad)§raum rebugiert ift. 2Ba§ bie @efa§r be§ Sageru§ bei ber ©erfte betrifft, fo ift biefe je nad^ ber ^ulturform eine fe^r uerfd)iebene. ®ie nidenben gtueigeiligen ©erften, nament= lid^ bie l^od^gegiid^teten, finb bem Sagern im aflgemeinen nie^r unterioorfen al§ bie aufred^ten Smperialgerfteu, unb unter biefen finb wieber erf)eblid^e Unterfd^iebc t)infid)t(id^ ber ©teif^eit be§ .^alme§ oorl^anben. (SSgl. bie Sefd^reibung ber ^ornien (S. 273 u. ff.) $Reife unb @rnte. SSd^renb bei 9?oggen unb SSeigen bie ©elbreife al§ i)a§ fiir bie @rnte giinftigfte 9^eifeftabium begeidinet werben fann, l^aben erfaf)renc fianbnjirte oon icl^er ber 5lnfid^t gef)ulbigt, ha^ bei ber ©erftenernte bie SSoUreife ober gar Xobreifc abgewartet ttJerben foil, ioetl- al§bann ba§ 9?ififo bei ber Srnte ein geringereg toirb. 2)a§ roeid)e ©erftenftro^ trodnet ndmlid^ fd)n)erer unb n)irb burd) DfJdffe in feiner Oualitdt mel^r gefd)dbigt aU bo§jenige ber anberen ©etreibes arten, unb ba§felbe gilt Don ben ^brnern; fie oerlieren an 5tnfe()en, %axht unb ^eimung^energie, raenn fie auf bem gelbe gu na§ geJDorben finb. $lm oorteiU 318 ^if ®erfte. §afteften t[t e§ baf)er, roenn bie ©eifte auf bem ^alm Dofltommen auSreift unb trorfnet, ba man fie in biefem ^olle fofort nacE) ber ©enfe ober 9}tdf)mafd)ine anfBinben unb einfal^ren fann. (Sc^neibet man in ber ©elbreife, bann ift ein Dtad^trocfnen im Sc^roab nidjt gu umgefien unb immer mi^lid), ttienn ber 33oben ni(^t trocfen unb ha§ SSetter ni(f)t tabello^ ift; am mi§li(i)ften, ttienn ber mit= gefd^nittene ^(eeuntenDuc£)§ bie XrocEnuncj iiberbieS erfc^njert. SIber auc^ bei bem ©c^nitt in ber 35oIIreife ober STobreife wirb ba§ fofortige (£infaf)ren nur unter au§na§m5tt)eife giinftigen 2Bitterung§umftdnben moglicE) fein. 3n ben meiftcn ^nden ift man genoligt, bie gef($nittene ©erfte auf bem ^^Ibe in ^uppen ober Stiegen nadjtrocfnen §u laffen. S3oriibergef)enbe 9^egen, oon benen bie ©erfte in ber Xobreife ober tt)a§renb be§ 9tacf)tro(fnen§ betroffen n)irb, fc^aben, tt)enn bie ©erfte njieber rafc^ auStrodnet, nid^t nur nicE)t, fonbern finb com brau= tec§nif(f)en ©tanbpunft au§ fogar nii^lid), inbem firf) folrfje ©erften leidjter t)er= arbeiten laffen, a(§ gang o^ne 9?egen geerntetc. %ux ben @d)nitt in bet Sobreife )prid)t and) ber Umftanb, bafe bie flberlegen^eit ber tobreifen ®erften ^inficfttlidi S'eimung unb S'eimunggenergie eine fef)r er^eblidie ift. S:cr (Same tierbefjert fid) bi§ gu biefem l^eitpunfte mefentlid). ?(ud) gorm unb gorbe erfa^rcn nod) eine 58efferung, wenn ba§ SSetter nic^t ungiinftig ift. Sa^er liegt e§ im ^Borteil ber Srauereien unb ber Sanbroirte, bie Srnte friif)eften^ in ber 58onreife ober am beften, fallg nid)t bie ©efa^r be§ 5fdrneran§faCe^ ju grofe ift, in ber 2;obreife tjorjune^men. Qi^ ^^^^einftimmung mit ^Jomacflj mufe bie SHCglic^feit, bci §u friif) tjorgenommener Srnte burd) bie 5kd)reife ta§ notiirlidie 2lu§« reifen erfegen ju fbnnen, oerneint merben. 3(nberfeit§ bietet nur bie ^^ollreife, beffer 2obreife, bie DoHe ©ema^r fiir gute Sagerungsfa^igfeit. ®od) barf nid)t Dcridimiegen merben, bafe ber iitornau^fQlI bei Sobreife unb trodenf)eifeem ©rntemetter mitunter redit erf)eblid) ift. 33ei auS* gebe^ntem ©erftenbau mirb man id)on au§ betrieb§ted)niid)en 9tudfid)ten friif)er ju ernten beginnen miiffen. 53ei ben feinen Sraugerften oerfaf)rt man am beften nad^ einem in ber ^rooin^ Sactjfen geiibten unb Don ^oppenftebt befdE)riebenen 95erfaf)ren be§ iPuppenfe^en§. .^ierbei wirb bie ©erfte fofort t)inter ber 9Jtafc^ine ober 6enfe in ganj fleine ©arben gebunben unb biefe in runbe .^aufcn geff^t. DJtan fleHt 3unddf)ft in bie Wittt 4 ©arben, je 2 einanber gegeniiber, unb anbere ©arben bi(f)t um biefe ^crum. Um biefen .^aufen tt)irb fobann unter^alb ber %l)vtn ein ©tro^feil gebunben unb ba§ gan^e mit einer gro^eren ©turjgarbe (au§ 2—3 ^n- fammengebunbenen ©arben) bebecft. ®ie ©tuv^garben (^utgarben, 9Jcii^en) tt)erben beim ©infa^rcn fiir fic^ aufgelaben unb gebrof(^en, ha if)re Corner in %axht unb Oualitdt tt)eniger gut gu fein pflegen unb infolgebeffcn, mit ben anberen ©arben gufammengebrofd^en, bie @(eid)mdf3igteit be^g gangen ©rbrufd)c§ beeintrdd)ligen tt)iirben. SDie ^uppen miiffen affurat gefc^t njerben, bamit ber 3Binb fie nid^t umroirft. Sei biefer 9}cetf)obc be^dU bie burd) bie Sturggarbe gefd)iif3te ©erfte itjve ^arbe unb ift Oor 9Iu6faU unb 5(uoin)ud^c^ bet)iitct, felbft bei antjaltenbem 9?egen. ©obalb eingefaf)ren iDirb, follen bie ©turggarben forgfdltig abgenommen, gur ©eite gelcgt unb bie ©trof)fei(e gcfammclt loerbcn. 9ind) ^oppenftebt fdmen bie Umftdnbe unb iRoften ber grofjcn ^inirteile loegcn nid)t in 33ctrnd)t. ©Icid^; n)of)l biirfte biefe groeifclto^ trefflid)e 9Jiet()obc infolge i[)rer Umftnnblid)feit fnum adgemcin in 9Intt>enbung fommen; in ben mcifleu $\dncn luirb man fid) mit bem ?lufftellcn cinfad)er ^uppen (fiet)e ©. 119 u. ff.) gu 5 ©arben bcguiigen, bie in 5)ie ©erftc. 319 t)er befrfjriebenen 2Beife aufgefteUt unb mtt einer .^utgarbe bebecft njerben. ®ie geringe 5ln5a()l ber ©arben bietet ben 95ortei( einer au^giebigen ©urdjliiflung be§ .^aufen§. Sebod) foUen and) ^ier bie ^utgarben feparat geerntet roerben. ^a§ StnffteUen in „@tiegen" ju 10 — 12 ©tiic!, wobei je 2 ©arben mit ben ^t§ren gegeneinanber geftaudit tDerben, lei[lct bei trodenem SBetter gute 2)ienfte. 9J?d^t man mit ©etbftbinbern, bann mu^ auf mtjglid^ft fleine 93unbc ein* gefteflt toerben, um ha§> 9tad^trodnen ber geiDO^nlic^ gu feft gebnnbenen ©arben ^u erleid)tern. ©erften mit ftarfcm Unfraut= ober ^'leeuntertDud^g [inb fiir S3inbe= maimer iiber^aupt nid^t geeignet. 5lnf Derft^iebenen ©c^ldgen gebaute S3rangerfte foil bei bem ©infa^ren unb Bei bem (Sinbanfen in ben ©dieuern nic^t oermijc^t, jonbern feparat gebrofdien unb aufberoa^rt luerben, ba nur auf bicfem 2Bege bie fiir bie S3raugerfte fo tt)id)tige 5tu§geglid)en^eit gu erjielen ift. ^einlid) ift barauf ju ad^ten, ha^ ha§> ©refc^cn erft nad) bem DoUftdnbigen ^uSfc^roi^en ber ©erfte gefd^ie^t, b. ^. 4—6 SSodjcn nad) ber @rnte, tod^renb toeldjer 3^it fiir gef)orige Sitftung ber ©c^eune ©orge ^u tragen ift. .^ierburc^ juirb bie Qualitdt am beften fonferoiert unb bie nad^^erige fpeidtiermd^ige 93e^anblung ber ^rud)t erleic^tert. 2tm beften ift e§, wenn bie ©erfte einige9[JJonate unter ben S3ebingungen be§ ©inbanfen^ im (Stro^ lagert, beoor man jum ©rufd^ fc^reitet. 9^ur bei feu(^t eingefa^rener ©erfte ift re^t balbiger Srbrufc^ notig. SSerfiigt man iiber bidige Slrbeit^frdfte, bann ift ber glegetbrufc^ bem 9}cafd)inen= irufd^ entfdjiebcn oorgujie^en. 33ei SSernjenbung t)on ®refd)mafc^inen Id^t man mit ©orgfalt, b. i). nid)t guoict auf einmal ober am beften mit automatifd^em ©elbftlaber einlegen unb mit Joeitgeftefltem ®ref^!orb arbeiten, benn ®refd^= Befd)dbigungen, wie fie bei enger ©teHung beg le^teren fid) ergeben (l^albe Corner, abgefd)lagene ^ornfpi|en refp. ^eime, teiltoeife (Sntfpelgung) fe^en ben SSert ber IBraugerfte felbftrebenb ^erab unb geben au^erbem gu ©c^immelbilbungen 5(n(a^.^) ®ie SSeitftcdung be§ S)refd)forbe§ ift bei ®refd)mafd)inen mit marftfdt)iger 9?einigung um fo efjer moglid^, a\§ bie ©erfte l^ier nad^ bem SDrufd^ in baS- ^u|n)erf bjto. ben (Sntgranner befdrbcrt inirb, ber fie oon ben nod^ anl^dngenben ©rannen befreit. Snbeffen mu§ bemerft njerben, ha^ ben (Sntgrannern oft ber SSorlDurf gcmad^t joirb, ha^ fie bie ©erfte nid^t geniigenb fd^onen. SSoUftdnbige ^Heinigung unb ©ortierung faun nur mit ^u|mafd)inen unb STrieuren er^ielt n^erben. ®er S(u§= :pu^ an 58ruc^ unb ^interforn faun al§ guttergerfte oortcilfiaft ^i^erwenbung finben. @orgfd(tige Se^anblung ber ©erfte auf bem ©peid)er mittel^ au^giebiger ®ur(^Iiiftung burd^ Saufenlaffen iiber bie SSinbfege, Umbedjern ober 9f?iefeln ift, befonberg bei frii^em ^rufc^, fe^r n)id)tig. 2)od^ fann aud^ im ©tro^ fet)r feud^t gelagerte ©erfte burd^ fiinftlid)e STrocEnung fiir bie 93rauerei nod) ooUfommen braud^bar gemad^t ioerben (?t. SIu^). ®ie (Srtrdge ber ©erfte fd)roonfen in joeiten ©renjen, je nad) SInbauort, ^ultur unb ^ulturform. Sn ben fidnbern be§ friil^eren Ofterreic^ betrug ber ^) ®a§ jdiarfe, ju furje S)refrf)en gcfdjie^t au^, um bie ©erfte „t)oner" eri^einen ju laffen (burd) SBegjctilagen ber ©ronnenbafig) unb ba§ ipettoUtergettjic^t ju er:^5£)eu. 320 ®ie ®er[te. (Srtrag pro ^eftar tm Sa^rjetint 1903—1912 im ©urc^fd^nttt 1400 kg. ^a6^ htm friitjer ©efagten ift felbfloerftdnblic^, ba§ bie ^od^ften (Srtrdge in ©egenben mit ^^icf^^^^ii^^^^ow ergtelt tperben; [ie betrugen §. 93. in bem Safjtgel^nt 1902 -bi§ 1911 im bo^mifd^en STieflanbe unb in ber md§rif(i)en ^anna 1940 kg. Sebodt^ finb (Srtrdge bi§ gu 3000 kg unb mef)r in 3wc!erriibenn)irtfci)Qften gerabe feine ©elten^eit. ©o JDurbe 5. 93. in ^toaffi^ (9J?d§ren) bei ber gegiid^teten .^annagetfte im Sa^re 1887 ein ^ornertrag Don 8674 kg pro .^eftar er^ielt. 3tt Ungarn belief fic^ ber ®urd^[d)nitt§ertrag in ben Sal^ren 1901 — 1912 auf 1290 kg. Sm ^eutfd^en ^Jeic^e erreidt)te ber 2)ur(^f(^nitt§ertrag fitr ba§ Safirge^nt 1903 — 1912 ben anfebnlirf)en 23etrag oon 1988 kg, tear alio nod) f)o^er at§ ber ^urc^fd^nitt in ben beftcn ©erflenbiftriften ber^fd^ed^ofloroafei; auc^ fjier fpiegelt [id^ ber geroaltige tedE)nifd^e 5oi"ifc^i^^tt Joieber, ioeld^en hk beutfd£)e Sanbn)irtfc^aft in ber Ie|ten Qtii auf^uweijen f)at. ®ie pd^ften ©erftenertrdge f)Qben bie 3ucferruben= wirtfdiaften ber ^rooing ©ad^fen mit ca. 3200 kg pro .^eftar (93lome^er). Sm europdifc^en DfJu^lanb betrug ber ^urd^fd^nitt pro ©e^jatine (1,09 ha) in ben Sapen 1896—1903 nur 738 kg, in ben beften Sa^ren ca. 890 kg (gurtunatoiD). ®{e pd^ften burd^fd^nittlid^en ©erftenertrdge eine§ gangen Sanbe§ Joeift 93elgien mit 2187—2278 kg pro ^eftar auf. — granfreic^ bleibt mit ca. 1250 kg pro ^eftar im ©erftenertrage er!)eblid) f)inter ©eutfd^lanb ^uriicE. (®a§ ©etreibe im 2Be(tocrfe§r, SSien 1905.) ®a6^eftolitergett)irf)t ber graeigeiligen ©erfte fdiraanft je nacJ) ^robuftion§= ort unb Sapgang in roeiten ©ren^en. „^a§ 9[)?afegen)idE)t ift unter ber SSorauS^ fe|ung gleid^er ^u|ung unb ©ortierung ein fd^arfeS 9^eagen§ auf bie ^orn- au§bilbung unter bem (Sinftu^ ber 3Sad^gtum§bebingungen ber ©erfte unb in biefer Sebeutung nid^t gu unterfd^d|en." . . . „Slm fd^drfften unb unein- gefdf)rdnfteften mad)t fid) bie ?ibf)dngigfeit be§ 9Jca|3genjid)te§ oon ber SopeStoitterung geltenb." (2. ^ie§ling.) 93aud)ige, furje Corner bebingen ein p§e§, fd^male lange, ein niebrigeg SSolumgetoid^t; and) bie 5lrt be§ ®rufd^e§ ift oon ©influ^ b^to. bie mep ober tt)eniger gritnblid)e ©ntgrannung. ^ie (Sytreme liegen nad) ^aberlonbt ^tuifd^cn 57 — 80 kg pro ^eftoliter. ®a§ burd^fd)nittlidf)e ^eftoIiter= geroid)t ber graei^eiligen befpel^ten Q^erften wirb mit 65—66 kg angegeben unb getten 66 kg al§ ba§ bei Sraugerften nod^ guldffige 9Jcinimum. ®a§ ®en)id)t ber le^teren beroegt fid) getooptid) 5tt)ifdf)en 68 — 72 kg. ®a5 95oIumgen)id)t ber oier^eiligcu ©erften ift niebriger al§ jene^ ber jwci^eiligen. 2)ie ©d^juanfungeu betragen nad) ^. SSerner 50 — 64 kg. 5)a§ ®eraic^t§dcrf)d(tni§ jnjifdjen itorn unb ©trof) ift bei ber fur^tuitdjfigen ®erfte in ber D^eget ein engerc§ al§ bei bem Sioggen unb SBei^en. Ilbrigcii? finb aud^ ^ier 9Segetation§oerf)d(tniffe unb Satjrgang oon grofjem (Siuftufj;*) unter *) ^m Jrocfenja^re 1917 ift e^ j. 53. in ^Jidfjreu bei bev ^lufijeiliqcn ©ommergerfte uorciefomnicii, ba\] ber Stornerfvafl pro 5lnd)eiifiii{)cit gri%r tuar aU ber ©tro^ertrog. Dit (iJerfte t)Qftc, bei icl)r furjbleibenbcm Strol), cine gute, iiormnle 9i^rf eulroicfcU. ®ie ®erfte. 321 fonft gleicf)en ^^er^dltniffen ift oft bie ^'utturform mafjgebenb. jDie turjen Sanb* gerften pflegen ein engere§ ^orn=©tro^tier^aItni§ auf^iinjeifcn aU bie iDefteuropciifd^en unb englifd^en Smperialgerften. ®ie mobertie ®erften5ud)tung ftrebt auf S3er= grofeerung be§ ^ornanteiI§ l^in. ©e^t man ba§ ©tro^gelrii^t gleid) 100, fo betrdgt ber ^ornanteil bei ber gnjeigeiligen ©erfle nncE) ■^. SSerner burd)fd^nitttid^ 98, bci ber merjeiligen @ommerger[te gar 129. ^ad) 33Iomet)er rodre ber ^ornantetl bei ber ^tuei^eiligen (55erfte jebocE) nur 66,6. %. .^eine fanb im 9Kittet Don 12 S3raugerflen im Sa§re 1888 ein 58erf)dltni§ t)on 100 : 72,4, im 50iittel Don 14 Srangerften im Safire 1894 ein foId^e§ Don 100:69,5; Don ^roSfowe^ er^ielte Don feiner ^annagerfte im Sa^re 1887 einen ^ornertrag Don 3674 kg, einen ©tro^ertrag Don 4950 kg, entfpred)enb einem SSer^dltniS Don (abgerunbet) 100 : 74. SSirttergcrfte (Hordeum vulgare hybernum unb H. distichum hybernum).^) ®ie 2Binterger[le roirb fdf)on feit unbenflid^en 3^^*^^ ^^ du|er[ten 2Be[ten be§ Continents, fo namentlid^ in ben 9Jieberlanben angebaut, Don voo fie fid) atl= md^Iid^ nad) ^eutfd^Ianb anSgebreitet unb ^ier befonberS in ben 9t^eingegenben feften %n^ gefa^t f)at. 3n neuefter Qdt bringt i^r 5(nbau immer me^r nac^ bem Often Dor unb wirb bergeit in ber ^roDing ©ad)fen fd)on giemtid^ ^aufig an= getroffen. Oftlic^ ber @lbe fte^t i^r jebod) fd)on ba§ fontinentale S^Iima bjlo. ber ^drtere SSinter entgegen, ben fie infolge i^rer g^roftempfinblic^feit nid)t ober nur unfid^er iiberbauert. Slu§ bemfelbcn ©runbe ift aud^ i^r 5lnbau in 93of)men unb 9JJd{)ren nur auf bie todrmeren ©ebiete befd)rdnft. S)agegen ift fie in ben 5llpenldnbern, wo i^r eine fc^ii^enbe ©d^neebede gu ^ilfe fommt, nid)t felten. ®afe in ber mebiterranen 9?egion @uropa§ au§fdf)Iie§Iic^ nur SSintergerfte angebaut roirb, ift fc^on friifier (@. 158) ertod^nt tt)orben- ©c^on am ©iibfu^e ber Sllpen, in ©ubungarn unb Croatien loirb jueit mel^r SSintergerfte ai§> ©ommergerfte angebaut. S)ie Urfad^e, warum bie SSintergerfte in ben ojeanifc^en ©ebieten 2Beft= curopa§ fid) eingeburgert ^at unb toarum fie gurjeit an ?(u§breitung gen^innt, liegt in ben SSorteilen, n)eIcE)e i^r 5(nbau aUentfialben getod^rt. ©ie gibt al§ SBinterfrud^t weit p^ere Cornertrdge ot§ bie ©ommergerfte unb aud^ gro^ere ©tro^mengen. 3^^^"^ iibertrifft fie im 5uitern)ert bie le^tere, toeil fie proteinreid^er ift. ©efc^roten liefert fie ein auSgegeii^neteS Craftfuttermittel fiir afle 5Irten Don SSie^; 3erquetfd)t fann fie al§ ©rfa^ fiir ^afer ope n^eitereS an ^ferbe Derfiittert njerben. Sn ber SSerWenbung at§ (^utterpflanje ift ber .^auptjroed ipe§ Slnbaue^ ju fudf)en. ©aneben rourbe fie fc^on feit jepr gur ©raupenfabrifation oerwenbet, njofiir fie infolge if)xt§ getociplid^ ppren ^roteingeplteS geeignetcr ift al§ bie ©ommergerfte. ^u§ bemfelben ©runbe ift fie audf) al§ „S3rennergerfte" beliebt *) 9Jac^ grutt)irtl)§ 33eobac^tun9cn (Um5ud)tung Don SBintergctreibe in ©ommergetreibe, 3ti^r. I ^flanjenjiic^tung VI, 1918, 441) liefeen fic^ oQe 35?intergerftcn qI§ ©ommergerpen anbauen, I'c^ofeten normol unb ecjeugten feine [terilcn Sriebe. @§ jeien balder bie beiben gebauten SBintergerften al§ SBeAfelgerften anjufpredjen. S (ft in bier, ®etTeibebou. gmeite Sluflage. 21 322 ®if ©erfte. unb t)at in neuefter Qnt 6ei bent fog. abgefur^ten Srauoerfal^ren and) hd ber S3tereqeugung SSerroenbung gefunben, rocnn and) an eine ernftlid^e ^onfurreng mit ben groeigeiligen, eigentUd)en 9J?a(^gerften nid)t gu benfen i[t. ^^'^"f^ ^i'^^ il^r ein giinfttger Sinftufe auf hie Unterbrudnng be§ .^eberid^S unb 5((ferfenf§ gugefc^rieben, ba biefe Unfrduter unter ber frii^ abgeernteten SSintergerfte njentger fid)er gur 9ietfe fommen a[§> unter ber ©ommergerfte. SDie friilje 9?eife ber SSintergerfte, JDeldje if)re Slberntung Dor alien anberen .^almfriid^ten eriaubt, l^at ben SSorteil ber frii^eren SSerfauf^moglic^feit; fie bringt ha§> „erfte ®elb". Sn ben biirren (Sommern 1911 unb ]917 f)at fid) bie SSintergerfte infolge i^ier f^riif)reife befonberg benjd^rt. 5)te fruf)e @rnte, fie reift 10—14 STagc Dor bem SfJoggen, bebingt gubem eine, bergcit befonber§ tuidfommene, bcffere Slrbeitg^ berteilung. ?Iuf ben Ieid)ten Sanbboben 9?orbbeutfd)(anb§ mit t)iet)fd)n)ad)em 33etrieb unb ftarfem ^artoffelbau ift burc^ fie bie ©toppelfaatgrunbiingung nod) ermbglid^t, tok bem iiber^aupt ber le^teren burd^ ben SSintergerflenanbau 93oric^ub geleiftet toorben ift. 2lud) Stoppeliriiben, SfSidt)afer, ^ftangriiben fonnen nad) SSintergerfte nod) angebaut rorrben. diad} ber Srnte ber SSintergerfte t)at man ein reine§ ^^Ib, ba felbft fte^en gebliebene Unfrduter nod) feine ©amen angereift baben. 2)iefen er^eblic^en 58ortei(en ftef)cn aber and) 9^ad)teile' gegeniiber. ^nfolge i^rer friit)en 9teife ift fie in ber Dtd^e oon ®ef)orten unb Ortfd)aften bem (£perling§= fra§ ungcmein au§gefe^t; auc^ roirb fie oon 9^oft, Sranb, 9Jceltau unb ©treifen= franf^eit unter Umfldnben, n)eld)e biefen ^ara[iten giinftig finb, fef)r ftarf ^eim= gefud)t; enblidE) ift and) i^re 5roftempfinblid)feit idotji gu bead)ten. Slud) ujirb c§ ber ^ii'^tiing iaum gelingen, ben €pel3enreid)tum ber ©intergerfte gu befeitigen, joeit ber im SSer^dltnig gu ber ©ommergerfte {)o^e (gpe(3enanteil ein ^robutt ber friif)en S^ieife bgro. be§ ^ierburc^ bebingten fd)mdleren (roeniger ooflen) ^orne§ ift. ®ie geograp()ifc^e SSerbreitung be§ 2Sintergerftenanbaue§ fenngeid^net bie flimatifd)en SInforbirungen bicfer ^flange bereit^ t)in(dnglid). Sie faun bie ^dlte ber Jonlinentalen SSinter nid)t oertragen unb roirb t)ier gum minbeften unfid)er. ^od) fc^cint e§ ber 3iif^tung gelungen gu fein, froftt)drtere ^oi^wif^i gu ergielen. SIl§ fold^e getten bie 5ricbrid)§roert^er unb bie ©d)(iept)adefd)e 3?intergerfte {'iid)^ oben ©. 28 5), Scibe finb in neuefter ^dt in CftOeutfd)lanb, ja fogar in OflpreuBen mit @ifo(g angebaut njorben. 3ti ben 9?ieber(aiiben roerben bie gro^ten (Srtrdge auf ben fd)roeren 9}iarfd^= boben ergicll; bie neuerlic^en ?(nbauDerfud)e in iltorbbeutfd)lanb (?Utmarf ufio.) beroeifen aber, ba^ fie aud) ouf bem fanbigen 2c[)tnboben, ja fogar nod^ auf bem Sanbboben befriebigenbe (Srtrdge liofert, fob a lb er geniigenb feud)t ift unb fobalb buret) eine gecignete 35orfrud)t unb reid)Iid)e jDiingung fiir eine 93erbcffcrung be§ ©tanborteg geforgt ift. ©e^r ^umofe ober fog. ?(ueboben finb roegen ber ®efat)r be§ 9(iif3if()cn§ (9Iuffriorcn^o), ber bie SSintergerfte ftarf unterliegt, nid^t gecignet; and) ift t)ier iibernuif3ige ©tro()entioidt'Iung gu bcfiird)ten. 5(uf ben tonigcn, oft fleinigen unb ftad)griinbigen ^ot)fnboben, bie fo l)dufig in WitteU bcniid)lanb finb, gebeif)t fie „fid)crer ak^ jebe anbere ©ctreibeart, ba fie infolge frii(),^ei:igcr 93cUeUmig trdfiiger entroicfclt in ben SlMntcr fommt unb bie 353inter= feud)te iui 5'^ii()ia(}re oorgiiglid) au'Snu^t. 6pdtcrc Xrodcnpcrioben, bie htn ®ie ®erfte. 323 ©ommerfnaten gefd^rlid^ iDerben !onnen, iiberfte^t [ie au§ biefem ©rutibe Diet 6e[fer aU biefe" (®. grolid)). ®lc ©tedung in ber ^rudjlfolge tft eine fel^r t)erfcf)iebetinriige. 3n ©roningen (9'Jorb()oIInnb), ba§ eine beruf)mte SSintergerfte probu^iert, ge^en i()r gctt>of)ntid^ ^ferbebot)nen, Srbfen, and} $Rap§ ober Sioiflee oornit unb e§ (onnen bieje 93or; friidite aU bie beften be3ctd)net n)erben. Stumer bem Sftottlee gelten and) aUt anDeren ^(eenrten unb SSicfengemenge ju ©riinfutter al§ gute 35orfrud)te. 2tC(e f)aben ben SSorteil, ha^ fie eine geniigenb friif)5ntige (£aQtjurd)e erniogIid)en unb ben ^utternjcrt ber nad)gebnuten SSintergerfle b^ro. t()ren ^roleingef)aIt fri)of)en. <5ian3 annef)mbar finb ferner q(§ SSorfriidjte ^^rii^fortoffeln in ftarfer ©taflmifli ■biingung, enblid) ber .^afer. Snfolge ber rdalit), b. ^. im SSer^dltni§ ^u anberen SSintergetreibearten fel^r •fuTgen SSegetationgperiobe ber 3Sintergerfte ift i^r 33ebiirfni§ nad) leid)t affimilier; ■baren 9ftaI)rung§llDffen ein fe()r groBc^. 5)irefte (gtnllniil'tbiingungen, obg(eid) frii()er oft angeroanbt, finb botjer njenig am ^la^e, am tueiiigften auf leidjtem IBoben, n)eit fie f)ier iiberbic§ bie ^ufanimenlagerung bf§ 5I(fer§ bcf)inbern unb bie Sln^rointerung begiinfligen. ferner Iciftet ber 6tallmift aud) ber ^u^trodnung ber oberften Sdjic^ten be§ (£anbe§ 9>oifd)ub, inbem er bie fapillare ^ebung be§ 'SSafferS au§ ber ^iefe ftiJrt. ^ie SSintergerfte, bie ein au§giebigeg, oberf(dd)lid) •ftreid)enbc§ SBur^elj^flem entraidelt, ift in biefer SBqicljung befonbei§ empfintlid). S3ci ben ^Inbauuerfiic^en Don SJcaerrfer unb SSo^ltmann ^at fid) eine ^erbftbiingnng niit 'ij^eruguano ober ammoniQfalifd)em (Supeipf)0#p^ ®ebeil;en ber SSinlergeifte ein. SSon alien ^ennern ber SBintergerfte Ujirb bie SSid)tigfeit einer gulen 93e= -ftodung oor bem 3Sinter f)eruorge{)oben. !5)icfer ^c'l^berung ift bort, voo fie info(ge be§ raut)eren Slima§ nid)t met)r ganj fid)fr ift, fin befonbereg ©eroic^t bci^ulegen, b. f). (§ ift ber SInbau mogIid)ft friilj^eiiig gu bemertftcnigcn, cor allem anberen SSinlergetreibe; in ungiinfiigen Cagen ^u Snbe 5Iuguft unb anfang§ September, in giinftigen, milbcn in ber grodten -^dtfte be§ Sfpteniber. 3n ©roningen erftrcdt fid) ber Stnbau fdbft bi§ in ben Ofiober. Qn iippiger lElanb dot SHunter ift nid)t .ern)iinfd)t, einerfeiig ber Sd)neebede roegen, n)e(d)e buid) Suitobfd)lu^ unb S3e= giinftigung be§ Sd)neefd)imnul§ fd)dblid) njerben fann, anberfeit§ auc^ br^^alb, toeil bie SSintergerfte oleoaun Don htn 5!Jcdufen a(§ fd)ii^cnbe§ Stanbquartier .gerne aufgefud)t rairb. 21* 324 ®i^ ®erpe. 3ur ^erf)utung be§ Sluftreten^ be§ ©erftenbranbe^, bem fie befonber^ f)dufig unterliegt, ift, wie fd^on oben ©. 312 betont^ nur bte 2Barmn)affer= metl^obe geeignet, begiiglid^ xvtidjtv auf ba§ frii^er ©efagtc oeriuiefen iuirb; auc^ bie ©treifeiifranf^eit fann burc^ btefe 5DJetf)obe befdmp[t roerben. 3§rer ausgiebigen S3eftocfung roegen iDtrb bie SSintergerfte in ioeiteren 9?ei^en (18—20 cm unb me^r) gebiillt ai§> bie @ommergerfte. 3)ementfpre(f)enb betrdgt ha^ ©aatquantum in ben eigentlic^en 3Sinterger[tengebieten nur 80 — 120 kg pro- ^e!tar, roeiter im Often fteigt e^ bi§ auf 150 unb 180 kg. SSenn bee 93oben im griif)ja§re ftarf gufammengelagert ift, erweift fic6 ein Dorfirf)tige§ ®ggen mit leid)ten ©aateggen in ber 9^i(^tung ber ^ridrei^en al§ tiortetIf)aft. 9J?an mu^ aber oorficfitig gu SBerfe gel^en, um bie fCad^JDurjelnbe '^intergerfte nid)t gu fd)dbigen. Stud) barf \)a§ fpdtere 33e§acEen au§ bemfelben ©runbe ni(f)t ju tief Dorgenommen roerben. 3Sie errod^nt, tritt bie S^leife ber SSintergerfte friifj^eitig ein. 3n ben gtoei* jd^rigen StnbauDerfuc^en, iiber tt)e((f)e D. ©cfenbred^er berid)tet ^at, raurbe bie ®roninger= unb 9}?amniut=3Sintergerfte um 8 — 10 2:;age frii^er reif ai§ ber 9?oggen, Sllbertg SBintergerfte jebod) brauc^te einige ^age longer. ®er (Sinfc^nitt fott fpdteftenS in ber S3oClretfe erfofgen, ha bie 5(§ren (eic^t abbred^en. ^infid)t(i(f) ber 9^acf)trocfnung auf bem ^elbe gilt bag bei ber ©ommergerfle ©efagte. ®ie ©rtrdge ber SSintergerfte pflegen in einem il^r ^ufagenben ^lima unb' bei guter ^uttur unb ©iingutig red)t ^o^e gu fein. '^ad-) t). ©c^njerj roar ber bur(f)f(f)nittlid)e ©rtrag in ben 9Jieber(onben ^u feiner ^dt 38 hi pro ^eftor. S)a nun ha§ ^eftoUtergeroid^t im Mittel ca. 62 kg betrdgt — bie im :^al)re 1898 in SBerlin preiSgefronten SSintergerften fatten ein @en)id)t Don 69—71 kg — , fo entfpric£)t bie§ etner Srntemenge Don 2356 kg pro ^eftar. ^ie 9[)ZaytmaIernten crreid^en fogar ben S3etrag oon 70 unb mef)r .^eftoUter pro .^eftar, n»a§ einem ©eroic^t oon 4340 kg entfpred)en roiirbe. Sn ©roningen erntet man 3000 bi§ 3600 kg pro ^eftar (TOan§f)o(t). Sn Saudiftdbt njurben mit Seftefjotu^ 3iiefenn)intergerfte 1897 nad) §afer (!) bei ftarfer S^iingung 3905 kg ^orn nub 5774 kg @tro§ er^ielt; bie <^a(mldnge betrug 140 — 150 cm. @e§t man ben ©tro^ertrag gleid^ 100, fo roar ber ^ornertrag in 2aud)ftdbt gleid^ 68—80. 9Serebelung§au§leie. 2lud) bet ber ©erfte ^at, roie bei bem 2Bei-ien unb Sfloggen, bie DerfcE)drfte Slueleie be§ ©aatforne§ ben erften 5lnfto§ 3U einer fl)fle> matijc^en 9Serebelung§au§Iefe gegeben, roofiir ba§ 93ei[piel ber ^robfteier ©crfte ju nennen ift. §(ud^ bie englifc^en, ge5iid)teten ©erften finb auf biefcm 5fi?cge ^erangebilbet roorben, roenn and) fpontane ^ariationen ^ierbci im ©piele geroejen fein mogen, roie bie§ oon ber C£t)eDaIlier; unb ©olbl^orpegcrfte bc^auptet roirb. S§ ift betannt, baf? bie (£f)eoaI(iergerfte burd) .pallet oerebett roorben ift, unb es! ift je^r roat)rfd)einli(^, baf3 bie^ nad) bcnjelben ®runbid|3en oerfd)dr[ter ^ornauSlejc gef(^a^, bie pallet bei bem 2Bei,^en ^ur 5(nroenbung brad)te. ©pdtcr folgte ber eng(ijd)e (3ament}dnbler '&ebb ^u Sorb-^let) biefem S^cifpiele. ©cine Don i^m in ben ^anbel gebrad)te „Nevv Beardless-Harlcy" ift cine bie ©rannen. J 3)ie Oerfte. 325 leidit abwerfenbe S^cDaflierc^erfte. Sti jr)eutfd)(anb tuurbe fobann bie ©^edaHier; gerfte Don S3efte§orn unb .^eine oerbeffert. „^eine§ oerbef jerte S^eoaUter; gerfte" ftammt au§ ^allet^ Ortgitialfaatjud)!, roeldie feit 1875 mittel§ ^^rens unb ^ornau^Iefe beftanbig Derebelt raurbe. §11? ^robufte t)erfrf)drfter ^ornauSlejc finb jerner nnjufpredien: bie fd)ottif(^e SInnatgerfte unb bie oon 2)elf in ben ^anbel gebrac^te, angeblic^ au§ 5Imerifa ftammenbe ^rimabonnagerfte. ^in* fid^tlid^ ber je^t and} in ^eutfdjtanb Derbreiteten ® o lb t^orpe gerfte finbet fid^ bie Stngabe, ba§ fie in ben 80 er Sa^ren be§ uorigen 3af)r^unbert6 burd) SDtjfon bei SSor§fop (Snglanb) guerft gcgiic^tet worben fei. ®Q[on f)ahe auf einem mit ^^eoafliergerfte beftanbeuen 5(der eine befonberg gute §t^re mit fef)r gIeid)mdBigen ^ornern unb langem ^alme gefunben. SSon ben gartenmd^ig ge^ogenen ^ornern biefer Sl^re ftamme bie ©olbt^orpegerfte ah, eine ber beften S3rauger[ten (5ngtanb§.^) ^a aber bie ©olbt^orpe eine ^mperialgerfle ift, t)at e§ \\d) toal^rfc^einlid) urn eine eingefprengte ^oi^nt Don biefem 5;ijpu§ ge^anbelt, roeldje auSgelefen unb ttjeiters gegiic^tet rourbc. ®ic erfte, einer roiffenfc^oftlic^en ^ritif ftanbf)altenbe ^arftcflung iiber eine €rfoIgreid)e ®er[ten§ud)tung betrifft eine uralte Sanbrafje, bie mdf)rifd^e ^anna= gerfte, toelc^e befanntlid) burc^ Dr. @. Don ^ro§fon)e^ gu ^tDaffi| in ^Dftdfiren f^ftematifd) oerebett toorben ift. dlad) ben au§ bem Sa^rc 1890 ftammenben Slngaben be§ Qud)kx§> (fie^e fiiteraturnad)lDei§) geic^net fid) fd)on bie urfpriinglid^e €C^te ^annagerfte burc^ ^^rii^reife, ©rgiebigfeit unb fefte SEei'tur be§ ^a(me§ au§. ®ie ^annagerfte ftanb nac^ir)ei§Iid) untcr bem Sai^rl^unberte n)df)renbem (Sinftu§ einer ftarfen (Sinfaat (ca. 210 kg pro §eftar) bgtt). eine§ bic^ten 93eftanbe5, ber nur eine fef)r md^ige 93efto(fung guliefe, unb auf biefe 5lrt eine gleic^md^ige .^alm= unb ^i^renbilbung begiinftigte. S)ie SSerbefferung begann mit Derfd^drfter ^ortt= au§Iefe, unter befonberer 93eriidfic^tignng ber ^omfdjiuere unb ber ^ornform, mit SfJiidiic^t auf bie befannten SSorgiige, joelc^e ein gro§e§, Dott enttDide(te§ ^orn in brauted)nifc^er JBejie^ung barbietet (fie^e oben ©. 305). SSon einfeitiger 5lu§5 toafjl gro^ter unb fc^roerfter Corner tt>u§te fid) aber ber ^i^*^^^^ \^^^ 3" fatten, woburd) er ber @efa^r entgtng, au§ ber frii^reifen ^annagerfte ein fpdtreifenbe§ ^robuft ^erangubitben. (S§ ift bei ber StuSlefe ber ^annagerfte mit 9?udfid)t auf bie befannten ©c^rodc^en be§ ,^aUetfd)en ^ebigreeuerfa^ren§ baoon abgefe^en iDorben, Don je einem ein^igen onfc^einenb beften ^orne 3U jiic^ten unb ben ^^flanjen einen ungenjo^nt roeiten ©tanbraum gu gelDd^ren. SSd^renb, joie ern)df)nt, bie bduerlic^en ©runbbefi^er bei breitroiirfiger ©aat ca. 210 kg pro ^e!tor au^ftreuen, tourbe am ^u^^torte im gro^en auf 13 pd)ften§ 16 cm in einer 3D?enge Don 150 kg pro .^eftar gebrittt, alfo immerl^in nod) in betrdd^tlid^ bid)terer ©oat al§ ,5. S3, in ben S3raugerftengebteten ber ^rooing ©ad^fen. 2luf bem 3ii^tff^^£ fo^^ ^^^"^ ©iingung unb ein S3e^aden nur infolueit ftatt, al§ fid^ €in fotd^eg jur 9f?ein^attung ber ®erfte erforberlid^ ertoieg. .^ierburd^ Qctang c^, bie fo wertDoQe @igenfd)aft ber ^i^ii^reife bei bem 3u'J)tprDbufte in einem be^ *) 3)ie ©erftenfonfurrenj auf ber ^Braugerftenau^fteHung in ^^lington. 2)eutfrf)e lanbro. a. SSei ber 5i()renau!olefe raurbc nebft= bem auf bid)teren Sefa^, feine 33egrnnnung unb gut ou§gcbiIbete gehdufelte Corner gefe^en. 3"^^ 2tnah)fe ber Safalborfte fdmttid)er Corner einer ^ffange geniigt nac^ 0. Xfdf)ermaf bie ©ntnafjme eine§ eingigen Corne§ einer 5il)re, ha er nod) niemal* Cnofpenuariationen ber long bcl)aartcn Safatborfte gur furg jottig bel^aarten beobai^ten fonnte. ®ie 5ur 2lu§Iefe fiir bie ^nbioibual^ud^t beflimmten ^^flan,^cn TOurbcn nad^ folgenben 9}cerfmnleu bcurlcilt: ®cfunb()eit nub !ifi>iberftanbffiit)igfeit, 33fgrannung, 93eftodung, Qai:){ ber ^alme unb ?n)ren, ^alm^ unb §tt)rcnldnge, ^almftdrfe, t()rcnll)pu§, Corubcfa^, Stro^-- unb Corngcloid)t, Corueuluiidclung, ^cfpel,^uug. ©in geriuge^s 5)efi^it oon ^flau^en bei ber 6rute im isertjdltni^^ gur Qal)[ ber S)ie ®erfte. 327 angebauten Corner jcigt SBiberftanb^fiifjigteit an. Slud^ njerben breif)atmige unb frut)rei[e ^flon^en, mit moglid)[t fleifem, gerabem, mittcUmigem ^alm unb m\ii(U longer (8,5 — 9,5 cm), beutlid) nidenber, fein begrannter ^t^re beDorpgt. Sluf f)oi)e^ ^orngen)id)t unb giinftigeS ^orn; unb ©tro^oer^altniS vo'nh befonber^ geQd)tet. 2)ie fein gefrdufelte Spel^e bci ^flan5en mit gleic^Iangen ,^n(nien unb §(f)ren i[t ein „gan3 juoerlciffiger Snbcf fiir einen nieberen ^roteingef)aIt". S(u§ eineni foldjerart feleftierten ^Waterial werben bie tDenigen ^^Sbealpflan^cn" ^erau#gefud)t. SSon jeber Sbealpftange tpirb tt)oniogIid) bie gleic^e ^Inja^l Don 5?ornern in fur^en 9?ei^en au^getegt mit Sftaubftreifen au§ einer ^brnermifc^ung ber re[t(id)en guten ^jTan^en. ®er er[te 9Jad)bau ber 5lorner biefer Slitepflanjen njirb fd)on iiber bie 5Iu§fd)eibung „ einer gan^en Hn^a^I minberJDertiger gamitien entjd)ciben". 25iel beutlid^er unb i)fter treten aber erft im 3. — 4. Sa^re Unter= fd^iebe in ber Sei[tung§fdf)igfeit ber eingelnen ^amilien in ben gro^eren 9Ser= me^rungen ^ert)or. 3n bem ^orngemifd) ber SSerme^rungen geigte fid^, gu D. %\(i)txmaU ©rftaunen, ber a-STljpuS nid)t fonftant, fogar auc^ in einigen Sinien^iiditungen. D. SEfd^ermat fii^rt bie§ au\ SBaftarbierung gurud, ha bie ^annagerfle in normaten, nid^t 5u trodenen Sa^ren offen blu£)t. (Srft bie ^onfurren^ auf grfi^eren 3lnbauf(dc^en bringt Ut ©ntfc^eibung iiber bie fd)lie^(id) iibrig bleibenben beften ^^amilien, mit benen jd^rlic^ bie SnbiDibuaI= jud^t fortgefe|t wirb. ®er JBeg Don ber f^ren^ gur SnbioibualauSlefe unb gamilienpdit i[t, fotoeit befonnt, aud^ bei ben meiften anberen Sanbgerften bei beren SSerebelung befd^rilten TOorben, fo bei ben S6f)mifc^en Sanbgerften, bei ber 3^ran!en= unb 'jpfdl^er; ®er[te, bei S3et§ge§ ©tammgerftengui^ten, hd ber SSerebelung ber nieber= bal^erifdien ©erfte, bei ber 3"ci)tung ber ^riebric^Swert^er '^ammnt' SBintergerfte u. a. ©erftenjiic^tungen. (SSgl ben ft)ftematifd)en ^eil ©. 277 u. J.) SSiffcnfd)aftUd)e ©runblegung ber SSerebetung§au§Ie[e. 1. ^orn; unb 5i^renau§(eje. 2)a bei ber ®er[te bie „3itc^t" Q"^ ben „bcften" ^ornern einc gro^e Sebeutung erlangt l)ai, War e§ natiirlic^, ta^ man bie fiir bie ^ii^tung grunblegenben ioiffenfdiaftlic^en Unterfuc^ungen mit berSrmittelung be§ ^robuflion^; orte§ biefer ^ijrner begann. SSie bei bem SSei^en unb Sf^oggen, fo fanb fid) auc^ bei ber ©erfte bie ^one ber fc^werften Corner, je nac^ Sftaffe unb f §renau§bilbung, bag eine 9JcaI in ber 2i§renmitte, bag anbere 3Jta( in ber unteren ^dlfte ober im unterften 2)rittel ber Si^re.^) S3ei ben oon o. 0Jiimfer unterfui^ten jroei^eiligen bcfpeljten unb nadten ©erften (H. d. nutans, H. d. erectum unb H. d. nudum) fanben fid) bie gro^ten unb fd)merften ^ijrner in ber unteren ^ifjren^dlfte. ^ie unterften Slfjrc^en probu^ieren regelmd^ig Ieid^terc^(felbft rubimentdre) Corner, baran fdjlie^t fid) fofort bie fi^roerfte ^one ber ^f)re. big ungefdfjr gur 9J(itte an, n)d§renb bie obere ^dlfte gegen bie untere burc^toeg im ®emid)te guriidbleibt. ^ruwirt^ ^) ®ie ®efe|ma§igfeiten, meldbe ber f orn9e>uid)t§t)erleilung in ben ^Blutenfldnben jugrunbc Uegen, finb in be§ 5Serf. „2ei)re »om ^Pflonjenbou", Slllg. Steil, ^ap. VllI erldutert. 32 8 ^^^ ®crfie. I^at biefen Sefunb D. 3^umfer§ 6ei H. d. nutans, H. d. erectum unb H. hexastichum im aUgemeinen befldtigt, benn nac^ i^m finbet ein Stnfteigen be§ ^orngen)id^te§ ber einjelnen ?l§r(^en 6{§ in bie utigefd^re 9J?itte be§ unteren ^rittelS, feltener b{§ gur Sdngenmitte ber gpinbel ftatt. ^ie ©rannenldnge gtng im all= gemeinen ber ^ornfc^rocre parallel; bei ber fec^Sgeiligen ©erfte Joar in jeber ^i^r(i)en= lage ha?> ^orn be§ mittleren 9(§rc^en§ ha§> ']d))mex\tt unb ebenfo ftanben bie Idngften ©rannen bei ben 5t§r(^en ber mittleren ^fJei^e. ^elbmann fanb bei H. d. nutans (SSeb6§ grannenabiuerfenbe) im mittleren Xeil ber ^§re bie meiften fd^roeren Corner unb bie abf o(ut fd)tDerften Corner ftet§ im unteren ^rittel; aud^ fc^einen nac^ feinen Unterfuc^ungen bie ipegifijd) frfinjereren Corner unter fonft gleic^en Umftdnben bie probuftioeren gu fein. ®a§ probuftinfte ^orn ift nacfi f^elbmann ha§. mit bem ^oc^ften fpegifiidien unb abf oluten ©etnid^t auSgeftattete, alfo jebenfallS nic^t ha§, grofete unb fdjiDerfte Sorn, raeld)e§ ipegififd^ niema(§ ha§: fdinjerfte gu fein pflegt. ^5^erner fonnte fo njie bei bem SSeigen unb S'toggen mit ber^unal^me be§ ^^rengeroic^teg aud^ eine folc^e be§ ^orngewic^teS nac^gewiefen loerben. 33ei ben begiigtidfien Unterfud)ungen d. ?Riimfer§ mit ©^eoalliergerfte ftieg ba§ ^orngeroid^t mit ber Sdnge, b. f). alfo mit bem ®m\d}ie ber Sl^ren, njenn auc^ uon einer ftrengen ^roportionalitdt nidl)t bie 9tebe fein fonnte. 93ci ben ungleid^geiligen (oiergeiligen) @erflen fanben fid^ bie fd^werften Corner in ben regelmd^igen ^eilen unb bie leidliten Corner ber unregelmd^igen ^eif^^i waren bie leid^teften ber gangen ^il)re. Skc^bem bercit§ 2iebfdl)er auf bie 2Bidl)tigfeit ber Si^renaueraa^l aufmerffam gemad)t unb beraiefen ^atte, ha^ ber erjielte ^Uceljrertrag bei fdiioererem Saatgut nid^t aflein ber ^'ornfdimere, fonbern and} bem ^l^rengemid^t gugufd^reiben fei (^eutfd^e lanbro. ^^reffe 1889, dlx. 90), priifte o. DfJiimfer in feinen SSegetation§= oerfud^en mit ungleid^geiliger ©erfte ben ©influ^ be§ 9i^rengen)id)te§ unb he§ ©i|c§ ber Corner in ber ^^re auf bie ^robuftioitdt ber au§ i^nen l^eroorgegangenen ^flanjen. Qu bem SSerfud^e rourbe je eine fdlitoere, mittlere unb letd)te ?i^re ciner befpeljteti unb einer nacften, ungleid^geiligen (oierjeiligen) ©erfte fieraugegogen, beren Corner unter moglicEift gleid^en Scbingungen augebaut niurben. ©onberte man bie gonge 51u§faat jeber Sl^re o^ne 9?iidficl)t auf ba§ @eroid)t ber ^l^ren in gniei @emid^t§gruppen, fo trat auc^ §ier ber (Sinflufe be^ ^orngen)id^te§ auf bie abfolute ^robuftioitdt ber ^flanje beutlid^ tjcroor: bie fd^UJereren Corner lieferten ftdrfer beftocfte unb fornreidjere '^^flangen. ®ruppierte man bagegcn bie (Srtrdge nad^ bem ©aatgut au§ gro^en, mittleren unb tleinen '^(l)reu, um ben (Sinflu^ be§ 9i^rengett)id)te§ ^eroortreten ^u laffen, fo geigten bie 5al)len gan^ un,^tDeifeIl)aft, baf] ber abfolute (Jrtrag mit ber Sd)n>crc ber ?il)rfu gunimmt, ma^o and) fel)r natiirlid) ift, ba eine fdjroere '?il)re eine gro&erc ^In^^at)! oon ilbrnern i^ur ?lu§faat liefert. 93ercd^uete man ben mittleren (Srtrag pro 'i^flangc im SDurd^= fd)nitt ber ganjen ?il)re, inbem man bie 51n,5al)l ber oon jeber ?il)re probu,yerten •iPflangen in bie ©cfamtprobuftion ber gangen ^^ll)rc bioibicrt, fo probu^icrte jebe ^^flange ber befpelgten ®erfte au§ ben Vil)ren: 2)ie ®etfte. 32 ®ett)id)t 3)urd)|cf)nittl. Sotn ber au^gefaten au^gefdte^ + Jtorn @tro^ .'poIm< t^ren Sorngewid^t Stro^ aa^t g g g g g I . . . . 3,26 42,89 21,89 7,44 14,1b 5,28 II . . . . 2,92 43,55 21,29 7,20 14,09 4,94 II . . . . 1,80 42,42 17,20 5,91 11,29 3,85 §t§n(id^e (Srgebniffe lieferte and) bie nadfte ©erfte, fo ha^ man ben (Sinbrudf empfdngt, ha^ bie fd^wercre ?i§re quc^ bie probuftioeren ^flangen liefert, felbft •jDenn ba§ burd^fcfinitttid^e ^orngettjid^t be§ ©aatguteS bei ben fd^iuereren 2if)ren geringer war aU bei ben IeicE)teren. §tu§ ben obigen UnterfudE)ungen jiefit d. IRiimfer mit ber gebotenen 9?efert)e ben @(f)IuB, ba^: 1. bie gro§en (fd^njeren) Corner im atlgcmeinen eine gro^ere fpegififd^e ^robuftioitdt befi^en; 2. ha^ bie fpejififd^e ^robuftioitdt ber Corner mit bent ©etoic^te bee ^ruct^tftanbe^ gunimmt. SSeitere UnterfuctHingen in ber gebad)ten 9?ic^tung f)at [obann ■^. Slaufen an 13 ©erftenformen angefteflt. (S§ wnrben bie Corner je einer gro^en unb einer fleinen St^re, weld^e anf bem f^^etbe nebeneinanber gen?ad)fen toaren, gu bem SSer= fudf)e beftimmt. S)ie Corner jeber 9t§re njurben geluogen unb ge^a^tt unb ba§ ^urd£)fd^nitt§gen)id)t eine§ jeben ^orne§ feftgeftellt. .^ierauf rourben gleid^ fd^njere Corner ber gro^en unb ber fleinen ^(l^re ein^eln in§ frete Sanb auf 15 cm ^Rei^enentfernung unb 3 cm ©ntfernung in ben 9f?ei^en au§gefdt, fo ha^ bie 5?orner ber grofeen unb fleinen Sl^ren reil)enn)ei[e miteinanber abiped^felten. "S3ei ber ^robfleier ©erfte l^atten bie 7 SSerfud^e, gufammengegogen, foIgenbe§ @r= gebni§ in Sf^elatiD^a^len: @rnte Dom ©oatgut qu§ grofeen 'jlfiren .... „ fleinen „ • • „ • ■ 2tuf eine $[(an§e entfallen nad) ben grofeen ?(f)ren „ „ „ „ „ fleinen „ 3luf einen §alm entfallen nac^ ben gro^en W)xtn „ „ f, n u „ fleinen „ %a^ @efamtrefultat Id^t erfe^en, \ia^ ber ©rtrag an^ ben ^ornern ber gro^en Si^ren bebeutenb p^er i[t al§ berjenige au§ ben gleicE) fd^tueren ^ijrnern ber fleinen ?l§ren. SSir finb ba^er mit ©taujen beredf)tigt, ben 9!}?ef)rertrag auf bie Dererbte, grofeere SSiid^figfeit ber Corner grower %S)xtn gu fd^ieben. S^Jod^ flarer tritt biefer ©ad^oer^alt bei 93ere(i)nung be§ @rntegen)id^te§ auf einen ^alm l^erDor. SI^nlicEie Dftefultate \)ai (SI auf en bei einer oier^eiligen ©erfte er^ielt. Smmerf)in aber ift e§ moglid), ba§ ein^elne gro^e Slpen bie 2Biid)figfeit ber ©Item nid)t geerbt ^aben, roeil and) bei ber peinlid^ften StuSlefe auf bem ^elbe eingelne ^§ren mit unterlaufen, roeldfie i^re ^eroorragenbe 2Biid^figfcit nur einer reidE)tidf)eren 9'Ja|'rung§gufu]^r au§ bem 93oben in banfen l^aben. %\t Sebeutung forgfdltiger ?(]^renau§ma^l liegt bemnad^ aud) bei ber ©erfte auf ber ^anb. Slud^ bei ben „^ebigree5ud^ten" roirb ber gutc ©rfolg ebenforoo^I ber St^renau^ma^l a(§ ber ^ornerau§ma^t ju banfen fein, \ia bie ben gro§en S5rner orner 6troI) + ©tro^ 100 100 100 83 77 80 100 100 100 83 77 80 100 100 100 79 73 76 330 ®^^ ©erfte. t^ren innetoofinenbe ^robuftionSfdl^igfcit \\d) mit ©icfieTl^eit auf bie 3^ac^!ommctt Dererbt, fobalb bie ^^rengroBe tiid)t StatibortSmobififation ift. Sm iibrigen ift auf bie au§ ben Slaufenfcfien llnterfurf)ungen ge^ogenen gc^luBfoIgerungen bet ber 9?oggen5iid)tung gu oerweifen. ®a§ bort ©efagle gilt aud) i)itx. (Srfolgt bie @aatgutau§wa^I bei ber ©erfle oermittelft ber ^rieure, b. 1^. ber ©iebwirfung, fo toerben bie gro^eren Corner au§gelefen. ^iefe l^aben, mt bei bem 9ioggen iinb SSeigeti, ba§ t)o§ere SSolumgen)id)t, mt nad)foIgenbe§ S3eijpiei au§ ©laufenS Unterfud)utigen le^rt: S)urd)fd)nttt§gett)ic!^t SitergemcDt ^.^^^ ^^^^^^ g g I. Ouolitat 632 0,038 II. „ 612 0,036 III. ," 560 0,027 Sitergeroic^t unb ^orngejuicbt fte^en in gleicf)em SSerf)dItni§ gueinanber, ®ie bret Cualitciten irurben auf je 20 qm grofeen ^sarjcllen, bie nebeneinanber lagen, ou^gefat unb ftanben unter iiberall gleidien ftulturbebingungen. 93ei ber ©rnte luurben auf jeber ^argeEe an brei t)erfd)icbenen Stellen je 200 nebeneinanber geftact)jene Si^ren gel'djnilten Knb geroogen. ®a§ JRejultat ttjor: ©aatgut ©rnte 1000 ftorn ©ftridit con 9iettogercid)t ber Serner fiitergetutc^t ^^^^^ ^qq ^^^^^^ ^^g ^qq ^^^^ 632 g 38 g 175 g 115,5 g 612 „ 36 „ 164 „ 106,2 „ 560 „ 27 „ 119 „ 76,3 „ Dber in 5ReIatib30^(en: Sorngenjic^t ©eroidjt SJettoforngettJtdjt be§ Saatgul§ ber S^ren in ben 9i^ren Dualitat III 100 100 100 II 133 138 139 I 141 147 151 5)a§ be[te Saatgut f)atte jonut je^r jur (£nltt)irfelung grofeer ^i^ren beigetragen. 5)er ©eiamtertrag ber 3 ^arjeHen fteflte fid) wie folgt: t5rner 6tro^ u. Spreu 6umma kg retatiD kg relatio kg rclatitr Oualitdt III ... . 6,47 100 9,89 100 16,36 100 II ... . 7,23 112 10,25 104 17.48 107 I . . . . 7,30 113 10,23 104 17,53 107 ®ie SSorteile, tt)eld)e bie beffere raialitat im ©cfamtertrag gcbrad)t l)at, finb alfo relatiti fteiner al§ bie SSorteile, »oeld)e in ber 58erbefferung ber Oualitdt ber ^Pflanjen sum 9Iu§brud !ommen. 33ei einer SBieber^olung be? SSerfitc^e?, bei tudt^er 2 Clualitaten tton ®erfte mit cinem £itergeiuid)t Don 620 g unb 591 g, foroie cinein cutjprcdicnbcn Slovnflfundit Bon 36,9 g unb 28 g DertDcnbet Juurben, fatten bie ^.jiflanjcn aii^ bent bcfjercn Saat^ut ti'iebcr bcbculenb bcfjcrc ?i^ren aufiuiueifcn. Die ^4>fla»Jf» ^"^ ^f" fleineren ftOrnern fdjcincu nicl)r bie ©lro:^probuftion p bcgiinfligcn. (S§ geigt fid) a(fo and) f)ier (Dgl. bcfonberg ben ©efnnitertrag), bafe bie ?lu§fd)eibung {(ciner Corner, b. I). foId)er, n3cld)c unter ber luitttcren ©rofie guriirfbleibcn, au§ bem ©aatgut, bie grunblegcnbc 53ebingung S)ie ®erfle. 331'. jcber ©rtrag^fteigerung ift.^) 9^aturgema§ fpielt biefe 3(rt oon empiri^d^er 3uc^troat)I in ber ^raji^ be§ ®erftenbaue§ bie n)id)tig[te 9ftot(e unb e§ i[i bier grage, joie bie 5tu§Iefe (Sortierung) gum 3^^^^^ ^^''^ ©etoinnung eine§ eintDanb^ freien @aatgute§ am beften ge[d)ef)en fnnn. 23ei ber ©erfte f(f)eint bie Slrbeit guter Xrieure mil geftangten ©ieben haS^ in ^infid)t mif 53raugerftenfultur qualitatio 93efte au§^ufonbent. 5lu§er ben tueitbefannten SErieuren Don Wat)tv&^oi in ^alt unb ben STrieuren nad) 5?riiger§ patent fei I)ier noc^ ber fpejiell fitr bie SfJeinigung unb ©ortierung biefer ©etreibeart beftimmte „@er[tentrieur" „^Ia[fe 11" don 9?. ^ei^ in ©tocferau bei SSien genannt, iiber be[fen 5trbeit: anerfennenbe Urteile oorliegen.'^) ®ie ©ortierung nad^ bem fpejifij^en ©ewid^t (©urfen, ^^"ti^ifuSftt/ i^^G^n) Wirb bei ber Sraugerfle nicf)t ba§ 93e[te liefern, ha t§ ni(i)t auf bie fpegifijc^ fd)tt)er[ten, b. ^. Dorroiegenb gla[igen, fonbern auf bie- me^Ugen Corner anfommt. 2. Slu§Iefe nad) ^o^wi unb Seiftung. ^orrelationen. Unterfudjungen Don ©erftenpflangen gum Qxvedt ber (Srmittelung Don S3e3icl)ungen glDifdjen gorm unb Seiftung finb guerft Don d. S^teergaarb gemad)t ttiorben. ©ein Seflrcben- ging auf mogtid)ft eyafte ^eftftellung ber ®id)tigfeit be§ Si^rc^enbefa^eS ber St^ren* fpinbel, begogen auf eine Sdngenein^eit (100 mm), um einen Dergleid)enben S(u§= brud fiir ben ^ornerreic^tum ber ^^ren gu geroinnen. 9^eergaarb ma^ gu' biejem Qxoedt bie ©pinbelldnge (Stf)renad)fenldnge) unb gaf)(te bann bie Slnga^l ber ©pinbelglieber. S)er 93efunb Wurbe auf 100 mm („9torma(d^renIdnge")' guriidgefii^rt unb auf biefe 2trt eiu fiyer 2lu§brud fiir bie ®id)tigfeit (D) ober fiir ben 93efa| ber 5i§re mit 5if)r(^en geroonnen. 2)ur(^ taufenbe Don 9}icffungen fold^er Slrt, n)eld)e burc^ med^anifdie .^itfSmittet au§ 9fted)entabeflen Dereinfad^t IDurben, fonnten beftimmte 2Sed)felbegie^ungen gluifc^en ben eingelnen SEeilen ber Si^re unb be§ gugefjorigen ,^alme§ nac^getpiefen werben. @§ wurbe gefunben, ha'^ eine geringere ®id)tigfeit gro^ere Corner bebingt, ba^ bemnad^ bie Slorngro^e mit ber Soder^eit unb bamit im allgemeinen mit ber fidnge (®rij§e) ber 5it)ren gunimmt, UJas befanntlidE) buret) Siebfd^er, ©laufen u. a. auf anberem SSege gefunben rourbe. S)a bie ®id)tigfeit ber 5if)re bgtD. i^re £dnge fid^ and) bei ber= felben ^ullurform Don 3a^r gu Sa^r infolge ber SBitterung, befonberS infolge- ber 5eucE)tigfcit refp. Xroden^eit gur Qtit be§ ©(^offen§ dnbert, fo fanb e^ 3^eer= gaarb fiir notig, fiir ben betreffenben Sn^rgang ben mittleren S3etrag Don D ber in Unterfudjung fte^enben ^ulturform feftguftellen. dlad) biefem mittleren D roar fobann bie weitere Siu^uja^l Dorgune^men. 2BeId)e 93ebeutung ber 5i()rd)enbidt)te ber Si§ren a(§ SSertmerfmal beigumcffen ift, baruber ^errfd)t gurgeit nod) feine- 0art)eit. 5i§rc^enbid^te ift (im SOfcittel) erblid), foil aber burd) SIu§lefe nid)t er^ofjt roerben. ^raftifd) loid^tig ift grb^ere ^tf)rd)enbid)te ai§> SOcerfmat fiir ©laubfeflig? feit beg ^alme§, jebod^ finb bie S3egief)ungen nid^t immer ficf)er. .^ingegen ift moglid^ft gteic^md^iger S3efa| ber §if)rfn fdf)on raegen ber ^ierburd^- bebingten grij^eren ®IeidE)md§igfeit ber Corner ftet§ anguftreben.- (3fid§ere§ bei gruJDirtf), 3iic^tung IV, ©. 281.) 1) SSgt. be§ SBerfafjerS 2ei)xe bom ^flatijenbau, ©. 140. *) SBiener lanbro. Beitung 1890, 9^r. 81, mit ?tbb. 332 ^ie ®'='^^^^- Sine roettere derfc^arfte ^u§Ieie fanb fobann burc^ Dieergaarb oermittelft beg ,,®ia' ipf)ano){opg" [tatt, meld^eS befonntUf^ bie Unterjud)ung ber me^ligen unb glafigen ffSrner auf '®runb ber Derfcftiebenen 3}urd)Iaifigfeit fiir bie i]ic^tftral)len geftattet; jene, bie me^Iigen, tuerfen ba§ 2i(^t infolge ber 3a^Ireid)en Suftraume, bie fie entl^alten, guriid unb erjd)einen bofier un^ burd^fic^tig, roafirenb bie fompatten, glafigen, toeldie feine foId)en 2uftraume cnt^alten, burd)= fd)einenb, transparent finb. 93ei ber 3lnroerbung be§ S)iapf)anoffop« in ber ©etreibejiic^tung ift 'Don ber SSoraugfe^ung ouSgegangen, bafe SJJe^Iigfeit refp. ©lafigfeit ber Sorner oererbt merben, rvaS inbeffen nitr in einem fe^r geringen ©rabe ber ffall §u fein fcl)eint. Qe^fnfaO^ loerben biefe @igenfd)Qften burdi Sfiima unb 55>itterung, ftultur unb ©iingung fe^r Piel me^r beeinflufet aU burd) bie 6rblid)feit. 9(ufeerbem benugte 9Jeergaarb al§ einer ber (Srften eine St^renmage, urn bie jdiroerften 2i[^ren ^erauSjufinDen, nadibem biefe juDor narfi bem ?Iugenmafee aul einer grogeren ?l^renmengc au§ge(efeu worben roaren. 3(u(i) |ier mu^te ba§ SJormatgewidjt, tt)eld)e§ man ber 2Iu§Iefe jugrunbe legte, fur jeben ^a^rgang infolge ber 6d)tt3anfungen be§ ^^ren= geroiditg pon ^ai^x §u Qaijx befonberS beftimtnt nrerben. (Sinen roertDoflen Settrag fur bie S3eurteilung ber ©erftettpflanje ttad) du^eren Sffltvtmakn ^at t). ^ro^fotoel in feiner 5Ir6eit iiber bie SZutation unb S3e; •grannung ber ©erfte geliefert. ®ie betreffenben (SrfcEieihungen mirben ^anpU fddjIidE) an ber Don bem ©enannten ge^iic^teten ^annogerfte (H. d. nutans) ftubiert. @§ rourbe ge^eigt, ha'^ bie $)?utation fd)on in ber Sliite beginnt unb in ber 9?egel nad) jener @rf)malieite fic^ rid^tet, auf roelcfier ha§ erfte 5i^rd^en gu unterft fid^ l)efinbet. 35iel feltener nutiert bie 5i^re wad) ber Sreitfeite, toa^ infofern fd^dblid^ •ift, ar§ J)ierburcE) bie Slbleitung ht§> 9^egenn)a[fer§, joeld^e ben ©rannen obliegt, nur unDoIlfommen gef(f)ief)t. Sine fpegielle Sigentiimlid^feit ebler @erften au§ ber ©ruppe Hordeum distichum nutans beftef)t barin, ha^ gur Qnt ber Xobreife i)ie ?i§re ober^alb be§ §alme§ einfnicft, o^ne ]\d) jebod) abjulojen, lod^renb grobere ^ormen in biefem ©tabium nur einen .^albbogen befd^reiben. S(^i)[xtx(i}e S3eobac^tungen (e()rten, ba§ bie Sannagerfte am meiften nirfl; §ierauf folgen bie SfieoaUiergerften unb bann anbere, roeniger roertoofle 93raugerften. 2lu§ ga^Ireic^en ^Ibmeffungen ber ^almftdrfe ergab fid) ferner, ba^ bie beften, b. §. me^ligften unb am feinften befpel^teu Corner fid) nur in ]oIct)en 9if)ien fanben, roeldie on bunnen, ieinen, aber mit betrdrf)tlid)er ^almraanboerftdrfung unter bem §i^renan)a| Der= fe^enen, alfo frdftigen .^almen fa^en.^) ©emnad) fd^eint bie ^i)d^fle Sornqualitdt mit einem fteifen, oergleic^gweife bicfen .^alm unb bamit im 3ul'^i"i"f''^o"9 '"^^ einer biden Si()renipinbel unoereinbar ju fein. Slu§ bem obigen jTatbeftanb crgibt fid) fomit, ba§ ber @rab ber 9tutation bei ber langen, jroeijeiligen ©erfte gu ben SBertmerfmalen 5U gdljten ift, unb ^ttiar um fo me^r, aU bie fonfaoe Seite ber §i()re in ber ^Jce^r^af)! ber i^aUt bie fd)n)eren, beffer au§gebilbeten Corner trdgt. ^^erner ift auf einen jarten, biinnen, jebod) frdftigen ^atm ®en)id)t ^n legen. "Stl§ 2Bertmertma( be^eidjnct d. 'i^rosiforae^ and) bie gebre()te (torbierte) ^^t^rc, toenn fie fonft njo^l befe^t ift; fie Idfet auf eine jartgebante, biegfame Spinbcl unb bamit iiber^aupt auf einen feinen 33au ber 9lf)re unb ber iBrncr fd)lieBen. 53e5iiglid) ber Segrannung ift auf bie roid^tigc ^i^^f^i"^" ^^^ ©rannen, bie ^Ibleitung be§ bie Corner burd) ^^lu«(augung unb 5i>crfdrbung fdnibigenben ') '3)a§ lefeterc mar bei .{"lanna unb ^^li'i^iff ^^fi' T^^^^, ^""" fi'lfltfi'r "''< bicferer ^lalm* iDonb unb geringerer 58erftdrfung nadi obcn bie CSficimniovgcrften, luiilirenb bei ben erectum- 55otnien bie .'palmttjanb oben unb untcn na^e,^u glcid) ftarf roar. 5)ie ©eifte. S^J Dfiegenroafferg fjin^uroeifen, fobann auf bie 93e5tef)migen jroifdjen ©rannenldtige- refp. ©ranncnfein^eit unb ^ornqualitdt. 9^ad) beiben ^tiditungen ift bie 93e= grannung fiir bie Seurteilung ber ©erftetipflange oon 3iirf)terifd)em ©tanbpunfte au§ nidE)t gleid)giiltig. ^iir bie ?lu§Iefe (affen [ie^ au§ ben D. ^ro^fo)t)e|fd)en 5trbeiten folgcnbe 2ef)rfd^e ableilen: 1. ba^ bie Segrantiung mit bem ,^abitu§ ber ganjen ^flan^e, befonber^ ber S3efd)affett^eit (®ro^e unb SDiinnfpeljigfeit) ber Corner unb mit ber Stutation in forrelatioer SBejiefjung fte^t, in bem ©inne, al§ bie ©rannenldnge ein Snbey fiir bie ©rb^e be^ guge^brigeu ^orneS unb feine ©iinnfpeljigfeit ift; fie ermbglid^t, „uirtuefl" gute Corner oon foldien gu unter= fd)eiben, welcfie blo^e ©rnd^rungymobififationen finb; 2. ba^ bie ©rannenbefc^affen- ^eit b^ro. 5^i^^^" ^^^ ©rannen and) ein Snbej gur ©rfennung ber (Epel^igfeit b^ro. ^iinnfpel^igfeit bei einer eingelnen 9it)re ober bei ben einjelnen Sbrnern- einer unb berfelben Stf)re ift; 3. ba§ fid) aurf) bejiigtid^ ber ©rannenldnge ba§ ilbergercid^t jener 5'(§renfeite ergibt, auf midjti gu unteift ha§ erfte Sif)rd^fi! fi|t;: e^ ift bie§, roie bemertt, in ben meiften 5^^^" ^i^ fonfaoe. ®ie Idngften unb feinften (^arteften) ©rannen finben fid) g. 93. bei ber .^annagerfte am f)dufigften auf bem 6. bgro. 5. ''2tt)r(^en Don unten an gered)net, b. ^. am oberen Snbe be^ unteren ^rittels ber Slt^re, in ber 9?egion ber beften unb fd)n)erften Corner. ®iefe. ©rannen fpreigen nid)t, fonbern liegen in ber SEobreife ber 3(§re an. iXberblidt man ba§ ©efagte, fo rairb erfic^t(id), ba^ bie Cualitdt ber- Corner gu bem ©efamtaufbau ber ^flange in einer nad)JDei§baren' iBejie^ung fte^t, inbem bie feinfte 93raugerfte nur non einem @etDdd)§ mit feinen, aber ftarfn?anbigen ^almen, mit nidenben 5i^ren unb garten aniiegenben ©rannen ergeugt n)irb. ©^ fann bemnad) au§ biefen 9J?erfmaIen auf bie Sigenfd^aften ber Corner §urudgefd)Ioffen ttierben, mit anberu 2Borten, n)ir fd)lie|en au§> ber ^orm auf bie Seiftung. ®ie STatfadje, ha^ hit ©rannen fc^on fiir fid) aflein in biefem ©inne al§ 3iid)terifd)e SnbijeS gebraud)t raerben fi)nnen, roirb oerftdnblid), wenn it)ir un§ baran erinnern, ha^ bie ©eiftcn? grannen mobifigierte Sldtter finb. Boxoit hit innere Drganifation unb bie formale- ?tu§geftaUung eine§ jeben 931atte§ nid)t unabpngig Don ben SfJad^barbldttern unb> Don ber 2lc^fe, an weld)er biefe Drgane fi|en, crfolgen !ann, ebenfo miiffen aud^ hit ©rannen jene^ ^oorbination§oer^dltni§ erfennen laffen, n)eld)e§ fiir aUe Xeile- eineS ^flangenfbrperg ©eltung ^at. ©o f^lie^t fic^ ein ©lieb ber ^ette an ha§ anbere unb e§ gerainnen infolgebeffen aud) foId)e „2lnl)dngfel", bie bem Sixd^ttx Dorbem g(eid)giiltig TOaren, eine fl)mptomatifd)e 93ebeutung. 93ergleid)t man bie 93raugerften auf bie in 0?ebe fte^enben ©igenfd^aften ^in, fo geigt fid), ha^ unter ben mitteIeuropdifd)en frii^reifen ^ormen jene bie beften Sraugerften finb, roelc^e bie relatio (im SScr^dltni^ 3ur S(^renldnge) Idngften ©rannen befi^en unb weld^e am meiften gur ^tit ber 9fleife nutieren; fie finb jugleid^ biejenigen, rotidjt einen biinnen, aber relatio ftarfen ^alm befi^en (^an'na;, f(onjafifd)e, bbt)mifd)e, %vax\kn^ gerfte). ®ie aufre^ten, befonber^ n)efteuropdifd)en Smperialgerften finb in alien ©imenfionen grower, befi^en ein berbereg ©trof), ein grbbereg unb bider befpeljte^ ^orn unb nutieren roeniger. Sll§ 93raugerften ftef)en fie nid)t auf berfelben ©tufe- roie bie oorigen. ."334 ®ie ®erfte. Unfd^roer Id^t fid^ au§ ben obigen StuSfii^rungen ber 8($IuB gie^en, ha^ bie S^^^ °"^ cin^etnen, roenn and) befonberg gut entroicfelten foment of)ne IRiicffidit auf ben Urfprung^ort unb bie ©efamteigenfdiQften ber SlJJutterpflanje irre fii^ren fann, roeil fie i^re gute ©ntroicfelung oft nur ber Unfruc^tbarteit gegeniibeiliegenber ober benadjbarter 5it)rd)en Derbanfen, bemnad^ q{§ ©rnaijrungSs mobififationen an^ufe^en finb, benen feine ^Sererbungsfraft innewo^nt; ftrner au§ bem ©runbe, n?ei( bie 9Zad)fommen gro^ter, fdiroerfter Corner bie Xenbenj gur iBerldngerung ber 93egetQtion§5eit in fid^ tragen, tt)af)renb bod[) bie ^riifireife, gu* mal in ©egenben mit fontinentalem ^(ima, eine ber njerlDoUftm (Sigenfdt)Qflen ift. S)er Slufbau be§ ^alme§ b^tu. ba§ ^er^dltni^ ber ^almglieber unterein= ■anber ift groar, roie bei 9ioggen unb SSei^en, ©egenftanb ber Unlerfuc^ung gc* njefen, bie bisfjerigen ©rgebniffe [inb jebocf), mit einer fpdter gu ern)df)nenben 5lu§s na^me, faum geeignet, aui 5iid[)teriid)e 9Jia^na^men einen beflimmlen ©influfe ju ne§men. S)a§ ®efc| Dom „arit^metifrf)en DJtittel" eyifiiert l^ier ebenfon)enig juie bei ben anberen ©etreibearten, fonbern e§ ift, fpe^iell bei ber gujci^eiligen ©erfte, burcf) bie umfaffenben Unttrfuc^ungen ton 6. ^rau§ gegcigt UJorten, ba^ bet regetmd^ig gebnuten .^almen bie l^dngen ber unteren Snttrnobicn fic^ gnjar bem arit£)melijd)en ^Jiittel im (Einne 9^oroac!i§ ndf)ern, n)dt)renb bei ben oberen inters nobien meift betrdc^tlid)e ^ifferengen Dorliegen. ®efc^niQf3tg ift nur, bofe bie ^nternobien Don unten nad) oben in ber i'dnge gunetjmen, unb bafi bie 3nter= no&ienldngen, bie abfohiten unb bie retaiioen, Qbt)dngig finb Don ber Qa^i ber geftrcdten §almg(ieber in ber 9iid)tung, ba§ bei geringerer ©liebergaf)! bie -Snternobien, wenigfleng bie unteren, abfolut Idnger finb, unb ber fidngennnteil be§ oberften Snternobium^ btfonberg gunimmt. Se glfidbnid^igcr bie gefc^mdfjige ^iinatjme ber Cdngen ber aufcinanberfolgenben Snternobicn erfolgt, um fo mef)r a>irb eine ?lnndJ)erung an ha§> aril^meiifd)e 9[)ttttel fiatifinben tonnen, Don einer aUgemeinen ©iiltigfeit be§ be^iiglidjen „®cfc^e6" fann je^od) nad) S. S'rau§ feine 9?ebe fcin. SIuc^ bringen Sorten: unb inbioibnefle S gentiimlidjfeiten, foroic :du§ere SSerpltniffe ([yeudjtigfeit, ^iingung, ©lanbranin) mnndierlci SNoriationen ijeroor. Slu§ biefen ©riinben fann Don einer (Srblid)teit eine§ be= •flimmten .^atmaufbaue^ im ftrengen eijen ©efagte. $). 3;ebin^ neuere Unterfudiungen, tt)eld)e fid) auf ba§ 93eftDdung?t)erm5gen fton 118 (bei gleidiem Slbftanb, 15:5 cm) ®erflenfoin:en in ben ^atiren 1^03 — 1907 eiftrcdtcn, f)abtn ge,^cigt, bafe bie oerfdiirbenen (^ormen einer 9Saiietdt ober Unteiart (H. d. nutans, H. d. erectum unb H. tetrastichum) fid) untereinauber in ber '!t^eftpdiing?fdbifl!t'it nur rccnig unteridicibrn. ^^o'n'fn tion H. tetrastichum beftodten fid) fd)rodd)er a\§ fold)e Don H. d. nutans unb oft audi H. d. ■erectum. 93ei mi'^r^almigen '^flanjen nimmt, jcbodb unregelmdfeig, bie 9it)rdipnbidite Oi'm fliteflen bi§ jum jiingften §atm ^u, bie 9i[t)rd)i-n3abl ab, mit anbcren 3!Borten, bie Sltjrcn merben nmfo fleiner, einer |e iibtjcven Orbnung ber ^a m angrbbrt. ') 5)e§ 93?eiteren fonnte (£. Klau^ feftfteflen, ba^ ber 'iProteinget)aIt ber ©rrfle mit ber §5be ber 93eftodung junimmt, mdbrenb ber Sjtvaflgebatt fid) oerringert. S^ ift bie^ eine i^oli[e ber pnebmenben 9Serfleinerung ber Steven inib Slbrner be'i- ben ^"^f.Imen i)i!)tiex(r Dibnurg unb ber bomit |)anb in ipanb gebenben '!)(bnabme bc§ ©I'balte^ ber legteren an ftol)let)l)bratcn. ^n libereinftimmung bamit ftet)t ber ^roteingebalt jum ^ornprojent in umgefebrtem 9?er^dUnig. ^) 2;ebinl 3Irbeit ift in fd)roebifdier Sprad)e erfdiienen. ^d) jitierc nac^ eincm futjen ^teferat gruroirt^^ (Sournal f. 2ani>m. 58, 1910, ©. 136). 336 ®ie ®crfte. liber bie Segie^ungen ^roifc^en ^orngro^e utib N-@el^aIt finb fd^on fritter (@. 269) einige Semerfungen gemad^t inorben. ^iefeling ^at bei jtoet Don iE)m unterfuc^ten ©erftenlinien eine pofitioe Correlation ^tt)ifd)en CorngroBe unb N-@ef)Qlt feftgeftellt, jebod^ feineSraegS au§na^m§Io^. "J^aS S3erf)dltni§ dnbert fic^ fe§r nad) 3af)rgang unb ©tanbort. Snner^alb ber reinen Stnien §errfd)te ebenfoHS eine jiemlic^ betrddjlUd^e pofitioe Correlation 3tDif(i)en Corngert)id)t unb N-®ef)aIt. Sie [te^t jebocf) „jo ftarf unter bem (Sinflu^ ber 9Jcobififation, ha^ fie im ein^elnen Jalle ober fogar fiir eine gauge 3ii<^t aufgeJjoben roerbeu faun". SSie man fiel^t^ finb bie (Sinid^rdnfungen fe^r grofee. 3^ glaube ba^er, ba§ jener pofitioen Correlation, praftii'd) genommeu, nur eine geringe 53ebeutung gugufprec^en ift, 3. Slu^lefe na^ feineren botanifd)en 9[J?erfmaIen. SfJeine Sinien. ®ie neuefte ^^afe ber ©erftengiiditung ift burd^ bie Stuffud^ung unb Senu^ung feinerer morp^ologifc^er 93?erfmale bei ber 5lu§Ie)e begeidtjuet, n)ie fie namentlid) in ber fc^njebifc^en (Saatgud^tanftalt gu ©oalof burd^ o. SJJeergaarb unb bann Don ^^jalmar 9Zi(§on eingefiil^rt roorben ift. 9^adE)bem burd) bie ^ilfgmittel be§ 9fJeergaarbfdE)en Claffififation6ft)ftem§, n)eIdE)e fpdter nod^ er^eblid) oerbeffert roorben finb, eine ©rfennung felbft geringfiigiger ^ifferengen in ber formalen 2lu§= geftaltung Derfd£)iebener Snbioibuen ermoglid^t Joar, fonnte es nid)t fef)Ien, i)a^ auf biefer ©runblage alien Dorf)anbenen morp^oIogtfd)en ^Ibioeidtiutigen eine be= fonbere Slufnierffamfeit gen^ibmet unb fie gur Slufftedung non „botanifc^ reinen" ^orrnentqpen („reinen 2inien") ^erangegogen Jourben. ®er SSorgang, ben man babei beobadf)tete, raar ber, ba§ man juerft unter 33eriidtfid^tigung feiner morpf)Os Iogifd)er 9J?erfmaIe 5ormentl)pen fd)uf unb Weiterfiin abroeid^enbe eingelne ^nbiuibuen au§rad§lte, ifolierte unb i^re 9?a(i)fommenfc^aft rein njeiterbaute, wobei man oon ber 3Sorau§fe|ung au§ging, ha^ biefe Subioibuen ficE) and) beguglidt) i^rer 2eiftung§fd^igfeit unterfd£)eiben n)iirben. 2)a bie Slu^roa^l nad) morpf)o- logifd^en 9J?erfmaIen ftattfinbet, ift eine geioiffe &timaf)x ber ©rblid^feit ber 9JteTf= male oon oorn^erein geboten. 53ei ber Slu^Iefe befolgt man ba§ ^rinjip ber ^ebigreefultur uub oerroenbet fleine %iad)er\, rt)elc^e nur bie 9tad)tommen je einer au^gerod^lten 'ijSflange entf)alten. 9?eue abn)eid()enbe ^ormen n)erben roieber jut 33egriinbung neuer 'ipebigreeftdmme benu|t ufro.') 3Son ben 5Iu§Iefemerfma(en bei ber ©erfte geben bie 5ormentl)pen einen Segriff, roelc^e unter 3u9runbelegung ber oon 31 tier berg unb SJeergaarb be= griinbeten ©inteilnng nad^ bem 33au ber 93afaIborfte unb nad^ ber 93eja!^nung be§ erften ^aare§ ber ©eitenneroen ber unteren Sliitenfpclgen (palea iuferior), foroie and) be§ 93aueg ber ©d)iippd^en (lodiculae) gebilbet n>orben finb. ^. 9Jil^on t)at barauf^in Don H. d. nutaus allein 23 5o'^nif"lt)pf" gebilbet. Unter ben nac^ bem 'ipringipe „botanifd) reiner ^ormen" ge,^iid)teten ©ualofer ©erften finb bister am befannteften geraorben: ^annd)engerfte, ''^rinje^gerfte, ©nalijf^ St)eDatlier, ^ij^rimu^gerfte unb (Soan^aUforn (fie^e oben ©. 277 u. f\.). 2)a§ 93eifpie( ber ber^^eit tonangebenben ©Dolofer (Saatjud^tonftalt f)at allentl^nlbcn 'j yid^ereg ^icriiber bei gruiuirtt), BAt^tunfl ^" lanbnjirtjdjaftl. StuUiirpflQiiAfii, II. 9lufl. (1905j, 6. 260 ff. ®ie ®etfte. 337 9Jad)a§mung gefunben. 6§ voixb je^t uberall nadj botantfd^ reitien ^ormen gc* giid^tet. tinnier fling. S)afe bieje^ ^rinji^ einen gfortfc^ritt, unb jwar nod) jlnei 9iid)tungen bebeutet, ift fic^et. Sinerjeit^ roirb buvd) bo^ 9lufiud)en botonifd) reiner gormen t>a§ Sluge fur inorpf)olo9iid)e 6igejitumUd}feiten gejd)cirft, \va^ \nx 5ud)terifc^e Slrbeiten hjic^tig ift, anberfeitS bietet eine gormentreitnung nad) biefem ^rinjipe bie ©etrcifir einer fid)ereren SSererbung eiter» lid)er Sigeufdiaften, al§ bei ^tuslcfe nod) pfitjftologifdien SJferfmalen. S5?cnn beninad) ein botanif(^ reiner %t)pu§ fid) Dor anberen Sti)pen burd) ert)eblid) gr5|ere Ceiftungen ou^jcic^net, fo ift )et)r tt)af)rfd)einlid), bo^ burd) beffen Slu^Iefe unb gortgudjt baucrnbe (Srfolge ju erjielen fein n^erben. SSa§ bie „botaniid) reinen" govmen bcr QJcrfte betrifft, fo ert)ebt fid) jebod) bie j^rage, mit roeld)em 9ted)te i{)nen ein toerfd^iebener fulturroert jngefdirieben mirb? 2f)eoretifd) ftef)en biefem 9Sorget)en, wie un^ fd}einen tviU, nid)t unerf)eblid)e 33eben!en gegeniiber. SSofolborften unb Sdfuppdjen finb bei ber ®evfte rubimcntare, on unb fiir fid) nebenidd)lid)e Drgane, beffer Drgan= refte. 2Bie foil bie 3(rt it)rer 93e^aarung, tt)ie foE ferner bie faum fid)tbQre 33eftQd)elung (refp. 5Rid)tbeftad)elung) beg erften 9iippeiipaQre§ ber unteren SBliitcnipetje Sinflufe ne^men auf bie Seiftunggfal)igteit ber betreffenben gornientt)pen? TOorpfioIogifdje Mnlmak tjoben n)af)rfd)einlid^ nur bann einen 2Bert unb eine 93ebeutung, wenn fie bie 3(u§bilbung tt)id)tigcr, gur i3eiftungg= faftigfeit in Sejietjung fte^^enber Drgane betrcffen. 3)a§ ^eranjieljcn tjon rubimentovcn Cvganen 5ur ©d)affung unb 5fcnn5eid)nung tjon ©erftent^pen Id^t fid) torn ft)ftetnatiid)en ©tanbpunft attenfallg red)tfertigen, ob. aber oom §iid)terifd)en, ift 5um minbeften nod) bie grage. ©elbft tt)enn tt)ir jugeben, bafe biefe 2:i)pen fid) and) ^infid)tlid) ber 8eiftung#fat)igfeit unterfd)eiben, wofiir ber SeroeiS jur^cit nod) nid)t erbrad)t ift, fo crfd)eint eg ung bod) untt)Qf)rfd)einlid), t>a'^ bie Unterfd)iebe praftijd) in§ ®en)id)t fatten ioerben. 2Bir finb t)ielmet)r ber SO'Jeinung, bafe bie birefte 58ett)irfung (im ©inne ber ^JJeo^Samardiften) burd) Stiima, 93oben, Sultur bejiigtic^ ©rgiebigfeit unb Oualitat einen Oiet ftdrferen Sinflufe ougiibt, a\§ ber ouf bie (£igenfd)Qften ber 58afalborfte begriinbete (Skrftentl)pug. ®er 5iid)terifd)e SBert jener rubimentaven Drgone toirb no(^ baburd) eingefd)ranft, ba^ fie, trie fc^on bie alteren Unlerjuc^ungcn Don 0. ^rosfoioe^ („9Jutotion unb 58egrannung") unb bie neuerli(^en t)on 93roili u. a. (fiet)e oben ©. 275, gu^note) leliren, bod) nid)t fo fonftant finb, al§ tjon Sltterberg u. a. bef)auptet luorben'ift. Unb fd)Ue6Iid): ^\i e§ benn frfion au§gemad)t, bafe bie burd^ ?(u»(efe botanifdb reiner iJormen ergielbare Uniforntitat eine§ ^ftanjenbeftanbeg i)a§ §iid)terifd) aflein 2Biinfd)en?n)erte fein mufe? ficifet \xd\ nad) bem befannten 93eifpiele ber ®emcngfulturen nid)t benfen, bafe Heine 5Soriotionen innert)alb einer „@erftenforte" t)orteiIf)aft fein fOnnten? Dbgleid) 12 ^a^re feit ^Rieberfc^rift ber obigen 2{u§fiit)rungen toerfloffen finb, :^obe i(6 feine Urfad)e, toon bem ®efagten irgenb etraag ^uriidguncfimen. ®a^ bie 3ud)terifd)e SSebeutung ber §8afalborfte feitenS ber ©Dalftfer ©d)ule fe^r iiberfd)cigt ttjorben ift (Pgl. oben @. 276), tritt berjeit immer beutlid)er I)ert)or. ©clbft 9(npnger berfelben, mie §. Sebin, geben bie§ ju, inbem fie an bem ft)ftematifd)en SBert ber Safalborfte nid^t me:^r fo unbebingt feftf)alten, mie bie§ burd) ?Itterbcrg, D. SJeergaarb unb ^jalmar SJitfeon gefd)a^. ©obann aber, unb barauf fommt e§ ^ier an, rourbe bie jii(^terif(^e SSebeutung ber 33ajatborfte Don bemfetben 'JIutor fd)Dn 1908 (Stebin, Uber bie SKertmale ber gweijeiligen ©erfte, i^^re fonftanj unb i^ren fi)fte=» matifd)en SBert, Seutf^e Sanbm. ^reffe 1908, 3lx. 78 u. 80) in ^rage geftcHt, inbem er eine „Jlorrelation jur Qualitat" bei biefem SJJerfmale in 2tbrebe ftellte. QJleidii^eitig ^aben ouc^ Sroiti, Sd)«inb unb Sfie^Iing auf bie Unjutterlafftgfeit ber 5i8afalbovfte alg 3iid)terifd)eg Mextmal f)ingett)iefen. :3ngbefonbere war eg Jtiefelin_g, ber biefen ^unft mit 5Rad)brud ^ertoor- ge^oben i)at (Sanbgerften unb SJJifdigerften, SEod)enbI. o. Sanbro. S8er. in 93at)ern 1908, 9Jr. 49; gii^Iingg fianbm. gtg. 58, 1909, a bie 9J?5gIid)feit einer 5Serdnberung bur^ ajfutation ftel§ gegeben ift". SSie 9iemt), Sbler u. o. ttjornt aud) Sroili Dor bem „(yjtrem reiner iiinien". S^er Biidlff^^ roerbe Don ben rinilipigen gu ben me{)rlt)pigen Sorten iibergr^en miiffen unb bic§ urn fo mebr, je oerfdiiebener bie ^inbauDerbdltniffe unb 2]i?art)etuni?fattoren inner:^alb einer ^one finb. (5?gl. aud) bie roeiier oben [S. 134 u. 2M] gegebene Sarftellung ber 2anbrQffen3iid)tung bei jRoggen unb 2Bei,^en, roo id? meinen eigcnen Stanbpuuft in ber i^rage ber ^iif^tung nad) reinen Sinien bargelegt ^obe.) (Sine raid^tige Oarage ber ^^inieti^iid^tung ift bie, ob and} geiuiffe p^t)iio = logifdje Sigenfdiaften con Sinien ^onftan^, b. 1^. @rb(id)feit bef^en. liefer grage ift ^iefeling in fcinen Unterfuc^ungen iiber SSereibung Don N-(5Jef)att unb ^orngrDf3e bei ber jroei^eiligen nicfenben ©erfte notjer getrclen. (5r ^at au§ ben SSei^enftcp^aner ^uc^ten ber bfll)frifd)en Sanbgerfte gwei Cinien ifoliert, n)cld)e in felbmafsigem 5lnbau in ben Sa^ren 1907—1912 fic^ fonflont im ^orngeroid^t unb 9?o^prDteinge^aIt unterfdjieben. ®ie Sinie mit groBerem jTaufenbforngenjid^t (Fg2) voav biejenige mit fonflant f)o^erem ^roteinget)alt (mit finer §Iu§naf)me begiiglic^ be§ le^teren). Slud) an graei anberen SInbauorten (in Oberbatjern unb in ber 3tt)einpfalg) t)ahen fic^ bie Sinien bcgiiglid) biefcg ^unfte§ get)alten, gum 93en)ei§, ha^ bie „@iroci{3ipegifitdt" and) untcr gang abn}eid)enben 3Sert)dltniff -n gum §tu6brud fommt. ^itf5ling betrad)tet bamit ben 9?ad)roei§ ber Srbddjfeit be§ N-®ef)aIte§ in feinen fiinitn nU erbrad)t. ®ie (5rblid)teit ber ^orngrrfje fei fd)on friif)er in pofitiocm Sinne eriebtgt morben. (3>gl. bie h(^. bicfe§ ^unftrS gemadjten 2(ngaben unb 93emerfungen auf S. 265ff.) STod) gibt ^iefjling auf ®runb cigener, gat)(enmdJ3iger Srmittelungen felbft gu, ba^ bie fiinienbiffereng ht- giiglid) jener 9J?ertmale fef)r ftarf guriirftritt gegeniiber ber burd) SSitterung, ©tanbort, (Srnd(}rung bcbingten ^ijarialionebreite. ^ro^bem fei bieje „€pegifitdt" ber Sinien nid)t gu t)ernad)(difigen, „n)fil bei finem 3"ioi"Wf"trfffen oon bie (Siroei^^dufnng begiinftigenbcn 9J(obififntionc-uriad)cn mit fiarfcr Spcid)erung§= fd()igteit ber Sinie, fiir bie 'ipraii^ unenuiinjd)te i^ornqualitdten ergiclt merben, n)d^renb anbere Sinien auc^ bei fiir bie Qualitdi^bilbung ungiinftigen 3i^nd)c^tumg; bcbingungen nod) ein fiir bie Sranerei brand)bare«§ ^robntt licfern liinnen". 9lu§ biejem ®runbe empfict)li i^iefjling Sinientrennnng bgm. ?lu«lefe oon Sinien mit geiinger Siroei^fpeidjerung unb beftimmtcr 5torngri}f5c bet)uf$ i^ortgud}t unb mcl^r= 2)ie (Serfte. 339 jd^riger ^riifung ber 9^a(i)!ommenj(^aften untcr derfdjiebeiien £eben§; unb SBitteiung^oeT^dltnil'fen. Ob bic fotdierart crjiflten 3ud)tuti9eer9ebniffe atigc[id)t§ ber, im 5>erl)iiltni§ ju ben Cinietibiffereiijen fo grofeen, burd) bie ficbeti^lage bt- bingten SJariation^breite praEtijd^ in bie ^agfd)ale fallen njerben, i[t frcilid^ nocf) fcf)r bie ^'^age. 3lu§le)e fpo'ntaner SSariationen OU?ntationen). @§ i[t fd^on frii^er crwd^nt roorben, bn& bie (5()et)aUierger[te unb bie ®olbtf)orpe;®er[le angeblid^ qu§ fpontanen SSariationen fjeroorgegangen fcin follen; ein 93en)ei§ l^ierfiir Id§t fid^ nic^t erbringen, ha jufdtlige (Sinmifd)ung einer fremben ^orm in einen @erflen= beftanb ober aber ba§ mogIid)e Sluftreten Don n)ilben ^reu5ungen (bci offen b(ii^€nber ©erftf) leid^t al§ „fpontane SSariotion" gebeulet tueiben fann. ®a§ gleid)roo^( „fd)te" fpontane SSnriationen (Wutationen) bei ber ©erften^iic^tung cine 9toUe gcfpielt ^aben mogen unb xiodj fpielen, ift fogar WQ^rfd)einUd), jeboc^ beCi^en roir bnriiber feine guoerldjfigen 53eobad)tungen. @d)te 'iJJiutntionen finb bei ber ©crfte in neuefter Qdt njieber^ott beobadjtet IDorben. 93eionber§ bemerfenetDert erfd)eint mir in biefer Se^ie^ung eine Don ^ie^ling beid)riebene 9Jcutation, beren @c^tf)eit nad^ Sage ber ®inge faum groeifel^aft ift. ^i)x 5Uiftretfn wurbe inner^alb einer reinen Sinie einer bal)rrifd)en Canbgerfte (H. d. uutaus) im SSerlaufe einer normolen 5iid)teiif(^en 53e{)anblung berfelben beobad)tet. @§ entftanb — im SSei^enftep^aner ^^'^^GQ^lf'^ — fine neue (}orm, bie fid), fur^ gefagt, burd^ groBere Uppigfeit be§ SSud)fe§, l^eflere ^arbe, geringeren ©()loropf)t)(lgef)a(t be§ Slatted, gro&eren SSafferreic^tum ber Pegetatioen STeile, gio^ere ^'dltcempfinblid^feit unb ftdrferer SO'cobifijieibarfeit ber unterfnc^ten SDterfmale Don ber Uiiprungeform untcifd^ieb. S^a iDeber ^leu^ung nod) ©infprengung eine§ fremben Sl'orne§ in 53clrad)t fommen fonnte, t}abe man e§ unbebingt mit einer 9Jcutation im <£inne Don be SSrie§ 5U tun gef)abt. ^eroor^uljeben ift, ha^ dt)nlid)e ^enbengen ber SSariation n)ie bie Dorertt)dbnten unter ben ^a[)enftepf)aner 9Ser{)dltniffen (oberboQerifc^e ^od^ebene, na^faltcg 5riit)ja{)r, 9iegenguffe Don langer ^auer, fdjroerer 2el)mbobfn) and} bei ben in if)rer ^eimat fe^r gefd)a^ten nieberbQ^eii)d)en unb bof)mifd)en ©eiflen f)erDorgetreten finb, fo ha'i^ beren raeitere gitc^terifdje Seaibeilung fid) in 22ei^enftcpt)an al§ augfid)t§lo§ erroieg. Slug biefen Seifpielen ergibt fid^ ber n)ict)tige, iibriaenS in ber '.prafig fd)on Idngft eiprobte £fl)rfa^: „ha^ bie Sraugerften^iidjtung nic^tg erreid)t, wenn bie {limatiid)en unb S3obenDerf)dltniffe i>^§ Qixdi^ tung§orte§ bem entgegen fte^en" (©. ^rau?). 9Jceinc§ Srad)ton§ liegt in ber Don ^ie^ling befd^riebenen ©erftenmutalion ein gut begt.iubigtes 53eifpiel einer bireften Semirfung burd) bie Umroelt im Siune be§ i)Zeo;2ainardi^mu§ Dor, ein 33eifpiel, roelc^eS in n)iffenfd)aftlid)er unb ^iid^; terifd)er Se^iebung fcbr lel)rreid^ ift. ®er (Srbattung pl)t)fiologifd)er SJtertmalc reiner Cinien ficUen berlci SSoifommniffe fein gunftigc^ ^rognofiifon. Saftarbierung. Sluf bem SSJege ber 33aftnibicrung (^Ireu^ung) fc^eint bi«^er nic^t eine ein.^ige hxand)bavt unb in bie ©rofjfultur iibcrgegangene ©erften; form entftatiben p foin. lloer bie burc^ 1)3. St)irreff Deranlnfsten ober felbft burc^gcfi:l)rten ©erftenfreu^ungen ift nid)t§ 33eftimmteg belannt, ebenfonjcnig iiber 22* 340 2)ie ©erfte. jene ber 5lmerifaner ^ringle utib .^orSforb. 2)ie burd^ 9?tmpau er^teltcn ©erftenmifc^Iinge i^aben fiir bie S3eurteilung ber SSern)anbtfd)aft§= unb ©ntoidelungg* Derl^dltntffe ber ©erfte eine geiriffe Sebeutung erlattgt, praftifcf) braud^bare 9teful= tate l^aben fie jebocf) nid)t geliefert. SBei Diimpau §anbelte e§ [id^ Dortte^mlic^ barum, bie SD^oglic^fcit ber ^teu^ung Don oerfdjiebenen ®er[tettfortnen nad^^u? Joeifen, toag i^m unb feinen 9^act)foIgern auf biefem ©ebiete anc^ gelungen ift. S)ie 5a^IreidE)en ©erftenfreu^ungen 53efte§Drn§, burcf) bie eine gan^e 9^ei§c „neuer ©orten" entftanben fein foil (Seflef}orn§ (£rtragreicE)fte, ®iamantger[te, 5?aifergerfle u. a.), ent^ie^en fid^, ha ber S^djUr iiber fein SSerfa^ren nic^tg mit; teitte, ber Seurteilung. 5lud) unter ben ga^Ireid^en unb guDerldffig au^^gefii^rten ©erftenfceu^ungen Don ^itfd^sSSageningen fanb fic^ nid)t§ §erDorragenbe§. 3n neuerer 3^^^^) §at 2B. 9?impau b. 3. bie ®erften3iid)tungen feine§ SSaterS unter Sead^lung ber mobernen S3ererbung§(e§re raeiter gefiifirt. Ob bie grannenlofe raei^e ©erfte, bie er au§ ber 33aftarbierung .^annagerfte X p)tU geilige roei^e grannenlofe ©erfte burd^ 2(u§Iefe fonftant grannenlofer 9Zeufom= binotionen gewonn, fid) al§ giii^terifd) n)ertDofler erweifen rtirb, ift nod^ bie Oarage. ©c^Iiep^adEe, 5)omdne ^auten b. Siegni^, freugte eine oiergeilige 9DcQmmut= SBintergerfte mit einer fiinftlid^ iiberwinterten gnjei^eiligen .^annagerfte auf ®runb= lage ber 9}ienbelfd)en Diegeln. ®a§ (Srgebni§ n)ar 6d)(iep^ade§ neuge^iid^tete gtoeigeilige SSintergerfte mit ooUig fonftanter, groeijeiltger 2i§rcnform. 21ns gebltd^ f)anbelt e§ fidf) um eine oieloerfprec^enbe, frii^reife SZeugiid^tung, tt)eldf)e fid^ infolge i§re§ im 58er§dltni§ gu anberen SSintergerften geringen @in)ei§ge^alte§ gur SSerroenbung al§ Sraugerfte eignen foil. 23. 9[JiaU, an ber (SaatpdE)tanftaIt ^o^en^eim, fudE)te braufd^ige SSinter* gerften ebenfafl^ burdf) Saftarbierung Don oicr; unb groei^eiligen ©erften ^ert)or= gubringen. Qn biefem SBe^ufe freugte er ©denborfer 9J?ammut:SSintcrgerfte mit gweijeiliger ©olbtfjorpe unter Seobacfjtung ber du^eren SSererbungeWeife ber 'STierh male. Sn ber Fg ttiurbe eine 2(ugtt)a^I unter bem gro§en ^ormenreic^tum getroffen. S3ei bem 2lnbau ber Fg, ber bem Qxoidt entfpred^enb oor SSinter gefd)a§, ertt)iefen fid) bie jnjeigeitigen ^ormen n)interf)drter al§ bie oiergeiligen. ^ie njeitere §Iu§n)at)l nac^ ber (Srnte, unter 58eriidfict)tigung ber (Stdmme mit furjem .^alm, aufred)ter 9t^re, gleic^md^igem, gro^em unb E)eflgelbem ^orn, feinen ©pelgen unb gutem @rtrag, „fii^rte jur Sfolierung einer raertooflen, jwci^eiligcn 2Bintergerfte, bie 5U SSrau^roeden geeignet erfd)eint". 2(n ber ®aat,5ud)tanftalt in SSei^enftep^an unb in Xiidel^aufen (Unter* franfen) finb ii)ftematifd)e ©erften^^eugnngen unter ^UQ'^i^^^f^^QM^fl ^f'^ f'"' t)eimifd)en iianbgerften im ©ange. 3n 9?ieber-6fterreid^ ^at fidf) (S. u. Xfd^erma! burdE) umfaffenbe Saftarb* anahjfen uerfdiiebener ©erftenformen in tt)iffenfd^aftlid)er Scgieliung fcl)r oerbient gemacf)t. ^raftifc^e Qidt oerfolgte er mit ber ^I'reugnng ber .Jpannagcrfte mit einer flcinafiatifd)en, fef)r frii^rctfen, fnr5t)almigen 5°^"^/ htxen gro^ere 2agcr= *) 2)ag 9?ad)folgenbe grdfetenteilS nac^ Siocmcr, „9JJenbcIi§mii§ unb Soflarbjudjtung ber tanbro. RiiUurpflanjen", ©eriin, ^^orf^, 1914, 6. 57 u. ff. (^hbeitcn brr T. i!.-®., iocft 266). 3)QJelbft and) bie eiuid)lQ9i9e iiileratur. ®ie ©erfte. 341 feftigfeit auf ha§> ^reujungSprobuft iiberiragen rcerben foflte. ®urd^ 2(u§Iefe au§ ber 9'2ad)fommenfc^aft raurbe einc gorm („j£fd)ermafger[te") mil etroaS fiirjerem ^alm al)§ bei ber ^annagerfte mit einer langcn 5(f)re geroonnen, bie bet felb= ma^igem ?Inbau im ©rtrag unb in ber Oualttcit befriebigt i)at ^erner f)at D. SEfd^erraaf cine im .^anbel Dorfommenbe, angeblic^ Don Sefte^orn ^errii^renbe groei^eilige SSintergerfte unb eine foId)e, bie er Don ^irjd^es^fiffelbad) er^alten l^atte, be§uf§ SSerfeinerung be§ ^orne§ mit ber |jannagerfte gefreu^t. 95on biefen beiben S3a[tnrbierungcn [inb mef)rere ©tdmmc ^toetjeiliger SSintergerften ergielt worben, bie infolge i^rer feineren Iid)ten ©peljen aU fiir Sraujttjede geeignet erfrf)einen. D^oemer, bem id) bie obigen ®alen entne^me, i)tht mit $Red^t ^erDor, ha^ and) bie beften gweijeiligen SSintergerften faum je bie Dorf)anbenen QualitdtS* ©ommergerften errcic^en werben, ebenfolDenig wie bie groei^eiligen 2Bintergerften bie Diergeiligen SSintergerften im ©rtrage erreicE)en. Sn Srf)n)eben f)at fid^ ^. Xebin an ber ©aatjud^tanftalt ©Dalof mit ft)flematifcf)en ©erftenfreugungen auf menbeliftifd^er ©runblage befc^dftigt, bie bister, n)ie e§> fd)eint, nod) nid)t in ben §anbel gefommen finb. iiber ©erftenfreu^ungen in ^^ranfreid^, (Snglanb unb SImerifa fiel^e 9floemer a. a. O. ©. 60 ff. §llle§ biSl^er ©rforfd^te iiber ©erftenfreugungen finbet fid) bei D. Stfd)ermaf in grumirtp '^3flan3en3iid)tung IV, @. 325 u. ff. ^tUvatuv* ^bomec, Qan, 3D3e(c^e SJiittel fann man anwenben, urn bie Ouolitat ber ®er[te ju oerbefjetn? (2;ic^ed)ifc^, mit franj. 9iefume.) ^rerau 1904. 3t:^r=3Seit)enftepf)an, ®ie Unfrautbefampfung burd) Xtainit unb Stolfj'tidftoff auf SIdEerlonb. ®eutid)e lanbtt). ^prefle 1916, 9Jr. 88. •Sttterberg, 21., (Srtennung ber ©erj'tenoorietalen bei ben 58raugerften unb ben ©erftentoorcn be§ §anbel§. Seuljc^e tanbm. «Prefje 1890, 3lx. 60, 88. S3b. Ill, 1 (1913), ©. 169. eiaufen, $., ®ie SSererbung ber SBii^figteit burd^ au§gett)a!^Ite§ ©aatgut. Soutnal f. Sanbw. 47, 1899. ® erf el be, Unterfud^ungen iiber bie Srblid^feit ber grofeeren ^robuItion§fa:^ig!eit bei Saat* getreibe. So"'-""- t- Scinbro. 1891. etufe, 5(., unb Sc^mibt, ^., ®ie ®erften ber fifterretd^ifc^en unb beutfd)en 9teic^§=®erj'tenau§* fteflung bes Qa^re^ 1905 im Sic^te roec^felieitiger Sonitterung. SBod^enfc^rift fiir 93rouerei 1906, 9k. 30—36, B.-M. eiufe, St., §8eitrdge gur grage ber S3onitierung ber 58raugerften. Slllg. 3eitfd)r. fur 93ierbroucrei unb 9JiQl5fabritation 1906, Sir. 8, ©.»3l. 2)erfelbe, Qur @peljengen3ict}tlbeftimmung fiir 93raugerften. Mg. S^itfd^i^. fiir 93ierbrQuerei unb 9JJal5fabrifatton 1906, 3h. 36-58, @.=3I. 2)erfelbe, iBemerfungen p bcm 5ftcrreic^iid)en S3onitierung§Derfo^ren fiir Sraugerften in feiner neueften gorm. S5?iener lanbft. B^itung 1906. ^erfelbe, S)ie ®erftenbonitierung in 9Sergangenf)eit, ©egenmart unb 3ufunft. 3Jionat§^efte f. Sanbro. 1908, §eft 1. Slufe, 21., unb Schmibt, ^., ®ie SRefuItate ber na^eren Unterfud)ung einer ®ruppe Don feinerjeit nad) 33erlincr unb 33>iener (Et)flem bonitierten ©eiften. Sillg. 3"tfd)r- f- 53ier* brauerei unb aJJalafabritation, SBien XXXII, 1909, 9ir. 8—12. ©lufe, 21., Sieuere grfa^rungen iiber bie Se^anblung ber ®erfte »or ber (Srnte bi§ jur 9Ser- arbeitung unter fpej. S3eriidfid)tigung ber Sroduungsfrage. SBiener Sanbin. gfi^ung 1914, 9?r. 44 unb 45. Sfer^ati, 9i., 55ie .^annagerfte. ^fitfd^r. fiir ba§ lanbtt). SSerfudiSreefen in Dfterreic^ 1902. ©erfelbe, S;ie 2Birfung ber Stolibiingung auf bie ®erfle. Dfterreidi^ungar. geilfdir. fiir guder- inbuftrie unb Sanbtoirifc^aft 1906. 2)oIe, ^., iiber Stalibiingung bei ®erfte unb (Sriog be§ Ralis burd) 5Ratron. fianbrt). SSerfud^g- Stationen LVII, 1902. @ber, %., ®erftenQnbaut)eriud)e in Ungarn. SBiener lanbw. B^itung 1909, 9}r. 65. ©denbre^er, to., 2lnbaiiDerfud)e mit SBintergerfte in 12 SBirtfc^aften. 93latter fiir ®erften*, §opfen» unb Jtartoffelbau 1, dh. 12. Derfelbe, Serid)t iiber bie com 3Serein 5?erfud)§» unb Se^ranftolt fiir Srouerei in SSerlin in ben ^a^ren 1899—1900 auegefii^rten Stnboutoerfud^e mit SlHntergerfle. flatter fur ®erften-, §opfen= unb Sfortoffelbau 1901. 3)erfetbe, ®erftenanbaut)eriud)e ber SSeriud)§» unb ilc^ranftalt fiir Srouerei in ^Berlin. (9?qc^ ben 3a^re§berid)ten iiber bie Srfatjrungen unb (^ortfd)ritte auf bent ©ciamtgcbifte ber iianbroirtjdiaft. Sa^rgang 1892—1903.) -Derfelbe, (Srlciuterung ^nx 93rQugerften- unb iBraunjcijcnaulfteHung auf ber Sl'anberQu^ftcflung ber ®eutid)cn i!anbni.=®cicllid)aft in 2)re§ben 1898. ®.=2(. 5)cr)clbe, 33eitrdge jur Sraugerftenfultur. 53crlin 1904. l)erielbe, 33erid)t iiber bie bon ber ®cvftentuIlurftation ber SJerfudi^- unb Sc^ranftalt fiir 53rauerei in 33erlin im Sa^re 1913 toeranftalteten ®crftenonbaut)erfud)e. ^eutf(^e lonbm. ipreffe 1916, 9h. 50. ©denftein, 6b., Observation sur Pam^lioration de la culture de I'or^^e. ©ale 1904. (£bler-3ena, ©erftcnanbau-Serfudje. J^ii^ling§ lanbm. ^cilung 1904, ®. 328. ®ie ©er[te. 343 ©mmerling unb Soge§, 9lnbauDerfurf)e mit 58rauger[te in ®^(e§n)ig'|)oIflein 1889. SanbttJ. 2J?od)enblQtt fur @d)Ie§tt)ig=Jpolflein 1890, 5lr. 33 unb 34. Dd)enfd)r. fiir 93rauerei 1897, 31V. 17—19. S)eutid)e lanbw. ^^Jrcffe 1897, 9ir. 42. ^erfelbe, Unterfud)ungen iiber ha^ ftalibebiirfnig ber ®erfte. Berlin 1898. ^erfelbe, Uber bie 33ebeutung ber Sortenau^roa^t unb bcS ©rnteflobiume fiir bie 93rauger[ten- probuftion. 9JQd)rid)ten an?^ bem Stub ber iianbtc. ju Berlin 1898, 3lx. 376, 377, 378. 1) erf el be, Sie 8tidftoffbungung ber 93raugerften. SKittcit. au§ ber 95erfuc^g» unb Sc:^ranftalt fiir 33rauerei in ©erlin. 93tatter fiir ®erften=, §opfen* unb Jtartoffelbau 1899. Derfelbe, Unterfud)ungen iiber bie Salibiingung ber ©erfte. STtitleil. au§ ber S3erfucl^§» unb Se^ranftalt fiir Srauerei in ^Berlin, flatter fur ®eiften-, §Dpfen« unb Starloffclbau 1899. 3)erfelbe, ^ewertung ber Sraugerfte nad) gorbe unb SBoUfornigfeit. 2;eutf(^e lanbro. *Preffe 1900, mx. 85. ^erfelbe, 2a%t bQ§ ftorngemid)t 9iiidid)Iiiffe auf ben N-®ef)aIt ber ©etreibefrud^t ju? flatter fur ®erften=, §opfen» unb Sartoffelbou 1900. Serfelbe, Uber bie aJiittel, auf lcid)tcm Soben ftidftoffdrmere 93raugerften ju erjielen. 931atter fiir GJerften*, ^opfen^ unb ftartoffclbau 1900. 2)erfelbe, 3iid)tung unb ftultur al§ §ilf§mittel jur §ebung unb 3tusbe^nung bc§ 93rougerften- baueg. 5^eutid)e lanbro. ^vreffe 1902, 9h. 19, 20 unb 21. "Deri el be, 9?eue ©rgebniffe unb giele unferer S8erfud)§tdtigfeit ouf bem ©ebiete be§ @erften» unb ^opfenbaueg (SRitteit. ber syerfud)g= unb Se^ranftalt fiir 93rauerei in SBerlin). S)eulfd^e lanbro. ^i^reffe 1902, 9Jr. 87, 88. 15erfelbe, ^flan^enaiiditerifc^e Unterfud)ungen. ^o^regberid^t ber S?i)nigl. lanbtn. ^oci^fd^uie in 93erlin XII, 1904. 91 em I), 2; I)., unb 3Safter§, ^., Uber Unfrautbetampfung burd) Stainit unb einige anbere d)emiidie 50iittel. Sanbtt). Sa^rbiid)er 46, 1915, §eft 1. SRieI)m, G., Sic 93ranbtranf^eiten be^ ®etreibc5 unb i^re Sefampfung. ©eutfd^e lanbhJ. ^reffe 1914, 9k. 25 unb 51. Serfelbe, ®a§ Seijen ber SBintcrgerfte. SKitt. b. 2). 2.=®. 1914, ©. 475. 9ftimpau»Sd)lanftebt, 2)ie Grgebniffe ber ©erftenaueftetlung ju ^alberftabt 1887. 3eitfd)r. be? lanbm. ^entxaitexeinS fiir bie 'i^rooins gad))en XLIV, 9Jr. 11. Serfelbe, ^ie genetifd)e Sntttjidelung ber »)erfd)iebenen gormen unferer Saatgerfte. ^^orl. gjtifteil. iianbm. 3al)rb. XXI, 1892. aioemcr, %i)., Wcnbeli^musi unb 93aftarb}U(^tung ber lonbttJ. Rulturpflonien. Serlin, ^arei), 1914. (3lrb. b. S. 2.^®. .'pcft 266.) Stiimfer, ff., 9Inleitung jur ®etreibesiid)tung. 33erlin 1889. "Derfelbe, 3?egctation^Derfud) mit ungleidi.^eiliger ®evfte. ^ournat fiir I'Qnbnj. 34, 1891. ■Dcrfelbe, Uber ^raugfrftciiprobuttion (l^ortvag). ?iiif)liug«i Icinbm. 3f'^""fl '^O^- 'Serfelbe, Uber Sortenau^iiml)! bci ©etreibc mit 3iiidfid)t auf '.i^obeu, .«limci unb .^tulturjuftanb. IV. ?IufI. 33crlin 1919. (Xage^frogrn au^ bem mobcrncu ^ildcrbau, iieft 5.) 3d)affnit, e., 5)ie ^erfteUung unb 58orbercitung bc^ ©aatgute^. tjii^lingg lanbw. ^eitunfl 61, 1912, S. 665. ®ic ®erfte. 347 ©c^inbler, §., U6er Srougcrfte. ^n: ®ie ^fortfd^ritte ber 5:l)corie unb ^rajiS ber tonbro. ^panjenprobuftion in Dfterreid) 1848—1898, toon ©. f^ruwirt^. 9Bifn 1900. @d)inb(er, %., 3"^ SSerbreitung ber ®ei[te. Dfterr. lonbro. 9Boci)enbt. 1900. a^ lanbtt). 3Serfud)#tt)e)en in Dfterreid) 1905. ©trebel, e. 93., ®er ®ctreibebau. ©tuttgart 1888. 3;ebin, §., 93erid)t iiber bie toom fd)tt)eb. ©aat^uc^ttoerein 1894—1905 mit toerfc^. ©erftenforten au^gef. toergt. 58erfud}e. (Sc^tt)ebifd).) $Ref. 23otan. 3entralbt. 107, ©. 47. ©erfelbe, Uber bie SKerfmole ber 3tt)ei5ei(igen ©erfte, i:^re Jtonftanj unb i^ren fi)ftcmatif^en SBert. ®eutfd)e lanbtt). ^reffe 1908, 9k. 78 u. 80.' 2)erfelbe, ^\t ber ^roteingef)aIt ber ®erfte ein ©ortenmertmal? 1906 (fd)tt)ebifd)). i^tu^ tt)irt^§ 3ief. Qourn. f. fianbtt). 56, 1908. 2)erfelbe, 93eftodunggfdf)igfeit ber ©erfte. 1909 (fd)njebifd)). grutt)irt^§ 9tef. ^ourn. |. Sanbtt). 58, 1910, ©. 136. 2:t)aer, St., ©runbfd^e ber rationeQen i3onbtt)irtid)aft. 4. 3IufI., 1847. 34H 2)ie ®erftc. %\(i)trmai, (£, 3uc^tung neuer ©etretberafjen ntittel^ tiinftL Sreujung. ^eitjc^r. fur ba§ lanbttj. SSeriud^^roefen in Dfterreid) 1901. 2)erielbe, ®ie praftifc^e SSerttjertung be§ 3!JienbeIfd^cn SSererbungygejc^e* bet ber 3ut^tung neuer ®etretbera[jen. ®eutid}e lanbro. ^reffe 1903, 9?r. 82. ©erjelbe, ®te 58Iuf)= unb t5rud}tbar!eit§tier{)altniffe bei Dioggen unb ©erfte unb ba§ 9(uftreten tjon ajfutterforn. p^Ung§ lanbw. geitung 1906, @. 194. ©erfelbe, ®ie 58erebelung ber ^ro§fott)e|=DriginQl=^ebigreeger[te. 2Biener lanbw. 3fi*iin9 1910, @. 98. 9Sanf)a, Q., 3uert Derfdiiebener ©etreibcfpielarten, au^gefiifirt Don g. §eine. ©eutlc^e lanbro. ^reffe 1894, 9?r. 20; 1895, ^t. 22; 1896, 3lv. 10; 1897, mv. 11; 1898, 5Rr. 18. S)erfelbe, 9tu§maf)I unb 3u'^tung ertragreidjer (Setreibeforten mit befonberer iBeriidfid^tigung ber 33raugerfte unb i^rer ^ultur. 1899. SBilfart^, §., mit StOmer, §. unb SBimmer, ©., iiber bie 9?aI)rftoffaufna^me ber iPflanjen in t)erfd)iebenen 3fiten it)re§ S5?ad)6tum§. Sanbm. S8erfud)§»Stationeu 93b. LXIII, 1906. SBittmad, 8., 9?eue ©erftentreujungen. ^5erid)te ber beutfd}en botan. ®eieflid)aft 1886, .^eft IV. 2Bof)Itmann, 2Bie jie^t man f)od)feine Sraugcrfte? QEuftr. lanbm. 3fi*"ng, XV. S^^rg., 1895, 3lt. 18—21. ® erf el be, 9Ke!^rja^rige S^erfudje mit 9lnbau oon SEintergerfte. 3Kuftr. lanbm. 3fit"n9 XVII, 1897, 3lt. 84—86. Serf el be, ®etreibeanbaut)erfud)e beg afabemiid)en 93eriuc^§felbc# ju ^opDcleborf. QeW&jx. b. lanbm. S8er. fur Difjeinpreujien LXIII, 3lt. 50. 9ief. 3entratbl. fiir 9(gr.'Gf)emie 1896, ©. 389. 3einerg Drig. tjerebclte ^rantengerfle unb i^re 3iid)iftatte. ®eutfd)e lanbm. ^reffe 1911, 9?r. 102. 3iegler, ?l., Unterfudjungen iiber bie 93aialborfte ber jmeijeiligen ®erfte. Tiffcrt., 9}Mindicn 1911. 3inn, 3i-» 3ui^ fteimung§geidiid)te ber befpeljten ®ragfriid)te. SD^itteil. ber lanbtt). iie^rfanjeln ber $)od)fd)ule fiir Sobenfultur in SSien V, 1914, ©. 675. 3oebI, ?t , ^ie bei ber erflen md^rijdien ©erftcnauf^fteflung prSmiierten ©erftenforten. 3o^re«- berid)t ber lanbtu. iianbcg=2)httcl)d)ule yjeutitfdicin 1887. S)erjelbe, 5)ie jioeite mci^rifdie SSraiigerflenaugftelliing. SBiru 1889. ®erfelbe, ®er anatomifd)e Sau ber 5^rud)tid)alc ber ®erfte (Hordeum distichum L.). 93runn 1889. (©..91. aug bem XXVI. 93b. ber 9Scrt). b. naturf. SercinS in 59riinn.) 2)erfelbe, 9lnbaiioerfu(^e mit 93rau9erfte. £)fterreid)ifdic« lanbm. 2Pod)cnbl. 1892, 9Jr. 30, 32. §tv ijaftv. 33efaiintlid^ Itegt bic ^auptbebeiitung be§ .^afer§ in feitier SSertoenbutig a{§ f^utterpjTange; a\§ 33rotfru(^t fpielt er ^eut^utage nur eine utitergeorbnete ^otle. .^aferbrei utib ^aferbrot, ha§> tdglid^e 9^Qf)rung§mitteI ber atten ©ermanen, foirett biefe iiber^aupt S(cfer6au trieben, §aben ^eute nur im S^orben @fanbinnt)ien^, befonberS in S^ortDegen, fobann in 6d)ottIanb if)ren ^Ia| be^aupten fonnen. Snbeffen fommt ber ^afer in neuefter ^^it in ^orm Don Derfc^iebenen .^ofer; prdparaten, Dorroiegenb au§ entplften unb gcquelfc^ten .^Qferfornern ober ^Qfer= grii^en befte^enb, at§ men[(i)Iid)e§ 9fJa^rung§mitteI jur 93ereitung oon Suppen= einlagen unb .^afermu§ mit 0?ec^t imnier me^r unb mef)r in Slufna^me. S^ie Ieicf)te 3SerbauIid)feit, iia§ enge 9M^r[toffDer^d(tni§ unb ber f)o^e ^ettgefinlt mad)en bie .^Qferforner ^ierp Dorgiiglid^ geeignet unb bebingen and) ben I)o^en SSert be§ .^aferS al§ ^raftfuttermtttel fiir S(rbeit§tiere, befonberS fiir ^ferbe, fobnnn aber aud^ fiir ba§ Sungtiief). Slud^ tt)irft ber .^afer unter alien ^brnerarten am giinftigften auf bie 9D^ilc^fe!retion. S)a§ blattrcid£)e, Weid^e ©Iro^ be§ breiltt)iirfig ober in engen S)riIIrei^en gebauten ^afer§ l^at, roenn gefunb unb troden ein? gebroc^t, einen ^o^en ^utterroert unb njirb in biefem ^unfte fiol^er gefd^d^t o(§ S^ioggen; ober SSei^enflrof). 93efonber^ gilt bie§ oon ben feinflroi^igen unb fein^ fpel5igen ©elb^oferforlen. Ob unter fonft gleic^en Umftdnben ^aferftrof) ober ©erftenftro^ ba§> beffere ift, bariiber finb hk SOceinungen geteilt; bie .^aferfpreu (.^aferfaff), im wefentlid^en au§ ben fel^r garten .^iillfpeljen befte^enb, ift aber toexU DoHer a{§ bie ©preu oon jeber anberen .^almfruc^t. Sebod^ fann ha^ ^aferftrol^ bei biinnem, frdftigem ©tanbe (weiten ©rillrei^en) burdf) SSerfjoIgung fef)r im SBerte einbii^en. 2)ie StbfdUe, njeld^e fid^ bei ber SSerorbeitung be§ ^afer§ gu menfdf)^ licfien D^Jd^rmitteln ergeben (.^oferfutterme^te, .^aferfleien), werben ebenfallS al§ ^uttermittel derwenbet. @einen fUmatifd^en ?lnforberungen entfpred^enb finben fidf) bie ^aupt* oerbrcitungggebiete be§ ,^afer§ im mittleren unb norbIidE)en Suropa, unb e§ ift bemerfcn5n)ert, ha^ ber ^oferanbau in mand^en ©ebieten auf Soften be§ SBeigen? baue§ an Umfang (oor bem ^riege) gugenommen f)at, weil ber ^afer Jueit UJeniger al§ ber SBeigen burd) au§Idnbifd)e (Sinfu^r im- ^reife gebriidt Wurbe. liefer Umftanb fomot)!, fowie feine gunefimenbe 2i^ertfd)d^ung al§ ^raflfutter unb metifd^* iid)t§ SyJa^rungSmittel, l^aben i:§m gu einer 93ebeutung Derf)olfen, bie er frii^er nicf)t befa^. S)a3u fommt, ba^ ber .^afer unter ben ^auptgetreibearten (SuropaS in flimatifd)er Segie^ung unb aud) ^infic^tlid) beg S3oben§ bie geniigfamfte ift. 350 ®« §afer. Snt ©egenfal gur (Serfte gebei^t er am beften in eittem feurf)ten unb relatio fii^len ^lima; and) bebarf er einer im 9J?i.tteI um 3 2Socf)en Idngeren S3egetation§s geit a(s biefe. 2lu§ biefen Sebiirfniffen erfldrt [icf) im roefentlid^cn bie gcograpfjifcEie Sage feiner ,^auptDerbreitung§gebiete. (Sr bleibt foiDol^I im S^orben, atg aud} im ©iiben @uropa§ gegeniiber ber ®er[te guriicf, n?elcf)e ben furgen 8ommer ^ol^er ijeograp^ifd^er Sreiten unb bie ^i|e unb XrocEenfjeit ber DJcittelmeerlanber befjer oertragt al§ jener. S)emnarf) ift fein Hnbaugebiet in einen fd^maleren ©iiitel tin- gefd)Io[fen, ber fidE) aber gegen SSeflen unb 9?orbn)e[ten mit bem gune^menben ©tnflu^ be§ ogeanifrfien ^lima§ immer mef)r unb me^r Derbreitert, um [\dj \d)\\e^' iid) an ber ^iii'te be§ Ojean^ Don ber 9J(iinbung ber ©aronne bi^ gu ben nor* roegii'd^en gjotben utiter bem 65.° n. 33r. §u erflrerfen. S8on ha fenft fid^ bie ©ren^e be§ ^afergebiete§ aUmd{)(tc^ bi§ gum 60.° n. S3r. im norboi'tlid^en 9iu§= lanb (an ber norblid)en SSofferfc^eibe be§ 6lromgebiete§ ber S5?olga) fierab, tt)df)renb im ©iiben unter bem @influ§ be§ ©teppenflimag bie entlpred)enbe ©renglinie [id^ bi§ gum fiinfgigften ^arattel erf)ebt, fo ba§ im o[tlic^en 3fiuBlanb bie 3otie be§ ubermiegenben .^aferbaueS nur i)aib fo breit \\t, al§ im feud^tfiif)len Seeflima SSefteuropa§. ®§ ift bemerfenemert, bn§ bie ©renge be§ (gegeniiber ber ©erfte) iiberrotegenben ^aferbaue§ im 9?orben faft genau gufammenfdllt mit ber September* Sfotfierme oon + 9° C. ((Sngelbrec^t§ Canbbaugonen III, ^arte 9?r. 7). ®en groBten Stnteil an ber (55etreibefldc^e f)at ber >^afer im feudf)ten au§geg(ic^enen (geeflima Don Srlanb, SSaIe§, Sd^ottlanb unb an ber ^iifte D^or* roegenS, fobann in ber gangen ©iib^dlfte Sd^roebeng unb an ber Weftlic^en unb iiiblict)en ^iifte ^tnnlanbS. (5r beoorgugt bemnarf) bie ^afergegenben mit milbem SSinter unb regneriid)em, fii^Iem, raolfenreid^em Sommer, befjen Snlitemperatur + 14° C. faum iibeifleigt. 51ud) ber ^iiflenfaum ber Dcorbfee Don ©roningen aufrcdrt§ bi§ ©djlceroig-^olflein unb Siitlanb bnut me^r |)afer al§ 93rotgelreibe, njogu ^ier aud^ ber feud)te, ^umu§reicf)e 9Jiarfd)boben mit beitrdgt. Sm gro^en unb gangen fdUt bie 6iibgrenge be§ ®ebiete§, in weld^em met)r ^afer a!§ ©rot* getreibe angejdt mirb, gufammen mit ber Suli=Siotf)erme Don + 17° C. Sm Snneren beg ^ontinent§ iiberroiegt ber ^afer in gleic^em TOofie nur in ben feud)ten SIrbennen unb in ben fog. 2BQ(bfarpaiI)en, bftlid^ ber STatra. 58i§ gu 30°/o ber (SJetreiDiflddie nimmt ber ^afer in ben DJcarfc^en |)oflanb§ unb Idng§ ber beutfd)en Oftferfiifte bi§ 9}(emel fin; in S^orbfrontrcid^ unb im fiib* (id)en Selgien fteigt ber ^.!Intcil felbft bi§ iiber 40%. Seiter erflrrcft fid) ba§ ©ebiet nu§gebe^nten ^aferbaueS iiber Sott)ringen, bie 9?^einlanbe, -^"xlfcn^Sicffnu, bie tbiiringifc^en ©taaten unb ba§ frii^ere ftonigreid) Sad)fen, foroie iiber bie ©ubetcn unb ^arpatben. ^ie nlte SDonnumonardjie bolte in biefen ©cbirgen if)ren au§gebe^nteftcn .^nferbau (40— 50°/o ber ®etreibcfldd)e unb bariibcr). Slud^ \)a§ (Srggebirge unb ber 93cl)mern)nlb, foroie ba§ bbbmijd) miibrifd)e ^odjlnnb bi§ ^erab gur ®onau, Salgbnrg unb Stcicrmarf raeifen 30 unb mel)r ^^^rogent ber (5Jeireibifldd)e an ^afer auf; Sefigaligien, b. I). ha§: norblidje 5?arpat^enDorIanb, 30—50 °/o. 3in mittleren unb nbrbUd)cn ^fufelanb rcirb ber |>oferbnu begiinfligt burd^ bie Don ber Sd)neefd)mclge ^erriitjrenbe reid)lid)e 23obenfcud)tigfcit im i^nil)jat)r S)er §ofer. 351 unb ben giemltd^ reid^Iid^en JJieberfd^tagen im 8ommer. Sn SfJorbruBtanb, fiiblid^ bcr fd^arf abgegren^ten aTftijd)en ©erfteti^oiie, pflcgt ber ^afer ineift 40% ^er <5JetreibffIdcI)e ein^uiie^men. SBeiler im 93innenlanbe bi§ gum fiiblidjen (Sleppcn= gcbtet breitet [ic^ in grofjer ®leid)foniiigfeit ein geltbau au§, ber ca. 30 — 40% ber ©etreibffldc^e bem |)nfer, ca. 50—60% bem 9ioggen jutDcift. ®ie Sulis Sfot^erme oon 21*^ C. bilbet l^ier bie fiiblidje rcfp. fiibofilidje ©renje; bie|e £inie ift and} bi§> ^um atlantiid)en O^ran burd) ^ratifieid) burd) fiir flarfen .^aferbau niQ§gebenb. SSeiter fiiDlid) begiinftigt ber lange f)fi^e Sommer mit S^iebeifd^Idgen ben Wai§, im foniinentalen Often mit mangelnbem D'lcgcn bie ©crfle. Sm roefttid^en unb niirblid^en (Suropa ift fiir bie le^ten Sa^r^efjiite buTd^= toeg eine ^una^me be§ §aferbaue§ gn fonftatieren, unb 3tt)ar nm mciften auf ben britifd)en Snfeln, roo ber §nfer in grofeem Umfange an bie StcIIe bc§ SSei^enS getrcten ift. 3n SJilttclcuropa fc^eint ber .^afer fid) im aUgemeinen gegen bie anberen J^eI^fri^d)te ju bet)Qiipten, fie jcbod^ nid;t ^uriidbrdngen gu ti)nnen (3. 6nget= bred)t, fianbbau^onen I, ©. 25 ff). Sn S^forbamerifa fleflt fid) bie SSerbreitung be§ §afer§ im atlgemeinen qI§ ein „negatioe§ 53i.b" ber 58erbreitung be^ JBci^enS bar. Sl^er pd)fte Slnteil beg ^afer§ an ber (5Jetreibef(dc^e (felbft bi§ gu 98 — 99 %) tt)irb im ©iiben ber t)er= cinigten Staaten (5Iori^a, Souifiana, 9}ciffiffippi) angetroffen, roo bie iibrigen europdifd)en ©etreibeaiten be^e feud)ten, ]^albtirpiid)cn Stlimag tcegcn nidit me^r gebeit)en. (£§ fd)eint bemnad) ber ^afer gro^e ^i^e bei entfpred)eiiber ^eud)tigfeit ber Cuft ober retd)(id)en 9f?tcberfd)ldgen nod) gut ju Dertragen, im ©egei fo^ jur ©erfte, raeld)e trodener .^i^e roiberftef)t. Sobann fiiibet fic^ ber au^gebei)ntefte ^aferbau im dufierflen SZorboften ber Dereinigten Stnaten unb in bem bcnad)5 barten ^anaba. 9^ad) ^lima unb 93oben ift biefe§ norbofllid)e .^afergebiet mit ©fanbinaoien ju t)erglcid)en. ©e^r t)iel .^afer bauen ferner '^oroa, Sicbraefa, Sfltnoi§, SSiefonfin (75 — 50%), 25?t)oming, 3)iontaiia, am meiflen aber bie regen- reid)e ^'iifte Don SBai^ington unb Sritifd) Solumbieu, tttofclbft di)nlid)e tlimatifdje SSerf)dltuiffe {)errfd)en roie in ©ro^britannien unb Srianb. 9^ennen§njerte ^afcrgebiete finben fid^ fonft nur me^r in ©ibirien unb in ^uftralien, befonbei§ in ber ^olonie SSiftoria, voo er foroo^l an ber Stiifte, a\§ and) im ©ebirge me{)r a\§ bie .^dlfte ber ®etreibcf(dd)e einuimmt unb f)diifig im griinen 3uftanbe aU ^utterpflan^e benu^t roirb. Slud) in 9ieufeelanb tt)irb .^afcr= ban ftarf betrieben. Sn betreff ber .^eimot unb ?lbftammung be§ ^afcr§ ift nur njenigeS bt- fannt. 3nt ®egenfa& ^ur ©orfte ift er im ?lltertum bem dgl)ptifd) feniitifd)en ^utturfreig fremb geblieben. Slud) bie ®ricd)en unb 9iomer bauien iljn nid)t, bagegen berid)teten "ipiiniug unb Solumelta, ba^ \'\d} bie ©ermanen oon .^afer crnd^rten. 9^ad)gen)iefen il"t er Don O. ^eer t,*ii>flan5en ber ^fa^lbauten"; in ben fc^roei^er ^fa{)lbauten ber Sron^e^eit, in |)ot)leufunben in ©djrcabm (©rab; mann), in einem ©al^bergroert bd .^allein (Ealpurg), auf ben bduijdjen vSiiffln u. a. a. 0. ©onjtit erfeunbar, f)anbe(t e§ fid) an all biejen Orten um ben gc= n)of)nlid)en ©aat^afcr. 2)iefe Sratfad)en, foroie bie iibereiuflimmenbe SBe^eidjuung 352 ®er ^ofer. fiir ^a\tv in ben flaiDifd^en, Ittauifc^en unb germanifd)en ©prad^en toeifen auf feine alte ©ftftenj tm DZorben ber 5llpen f)in. 9^ad^ S3ufd)an l§abe fein Slnbau 6ei ben SSoIf erf d^ often f(aititfd^er Slbftammung begonnen. Snbeffen wax fein 5Inbau and) in ^leinafien fc^on fe^r alt. 3n SfJorb-S^ina ift ber S^acft^ofer fc^on feit ben erften Sal^rt)unberten ber c^ri[tlid)en 3eitre(^nung befannt. ®iefe toeiie 9]er= breitung im Stltertnm erfc^tuert bie SBeantrcortung ber garage nad) feiner urfpriing^ lid^en ^eimat. ^e SanboUe (Origine des Plantes cultivees) meint, ha^ fdmtIidE)e 58arietdten be§ ^ultur^aferS fief) n)a|rfd)einIidE) auf eine einjige pra? t)iftorifcfte gorm 5urii(ffiif)ren laffen, bie joa^rfd^einlic^ in ber gema^igten Qom Ofteuropa§ ober be§ toeftlid^en Slfieng gufjoufe war; t)infi(^t(id^ eine§ fpontanen SSorfommenS fei ^eute nirgenb^ eine ©pur gu eutbecfen. ^ornide \nd)t ben llrfprung bes ^aferanbaues im ©iiboften, in ^leinafien, SIrmenien ober aud^ in 3entralafien. 2luf feiner SBanberung nad^ SSeften ^aht er in ben norbifdE)en (gernmnifi^en) Sdnberu eine raid^tigere 'iRoUt fpielen fonnep a[§ im ©iiben, ha bie bort tno^enben 93oIfer feine 5Iu§n)af)l gtuifc^eu fultit)ierten D^afirunglpflangen l^atten. ^^ftgeftellt ift, ha'^ er im alien (Sermanien beim ©inbringen ber 9iomer ^auptgegenftanb be§ freilid^ nur in geringcm Umfange betriebenen 5Werbaue^ toai unb ein ttiid)tige§, njenn nic^t ha§: mic^tigfte 9cal^rung§mittel ber fe^^aften Se^ Dolferung borfteflte. Uberl)aupt roar fein 2(nbau bei ben norbifd^;germanifdf)en SSotfern uralt {(ibha). Sn ^Jorroegen ift er aud) ^eute nod^ ha§: ceibreitetfle ®e= treibe, Joeld^eS teil§ ^ur menfc^lid^en Sca^rung in gorm flad)er ^udien (^labbrob)^ teilg al§ ^ferbefutter oerroenbet roirb. §Iuf tt)e(d)em SSege ber .^afer nad) ScitteU europa gelangt ift, unb auf Joeld^e SBeife bie Umroanblung ber roilben fjorm in bie fultioierte erfolgte, ift unaufgefldrt. 2Ba§ bie ©tammform betrifft, fo ift neuerbing§ burd) (S. ^auSfned^t ber dlad)ipod§' ^u fii^ren gefud^t luorbcn, ba^ ber fultioierte .^afer (Avena sativa L.) t)on bem aUent^alben al§ Idftige§ Unfraut auftretenben SSilbl^afer ober SSinbl^afer (Avena fatua L.) abftamme; er l^abc in STfjiiringen ioieberfjolt llbergangeformen gttjifd^en A. saliva unb A. fatua gefunben, JuaS auf bie na^e 93erU)anbtfd)aft mit Ie|terer ^inbeute. ^iermit ftimmen bie diteren SIngaben ^aripinS (®a§ SSariieren ber ^iere unb ^flanjen I, ©. 348) iiberein, nad) n)eld)en 33udmann bie iDilbe englifd^e A. fatua burd) ioenige SaJ)re fortgefe^te forgfdltige ^ultur unb 3w<^trt'af)( in ^ormen umgeroanbelt f)dtte, „njeld)e mit 5Wei fel^r biflinften 9ftaffen faft ibentifd^ finb". ^ornide errodtjut (®etreibebau I, ©. 148), ba^ er au§ A. fatua (unb A. sterilis) burd^ jaf)relang fortgefe^teu 9lnbau eine Slnga^l .^afer ergogen i)aht, roeldfie gan^ mit A. sativa ftimmen, aber burd) if)ren rof)iigen SBudf)^ nod) an ben 3Bilb§afer erinnern. 9!)?. ^if'^)^'^ ^^^ ^i^ SBaf)rnef)mung gemad^t, ha^ ber fultioierte SSinter^afer bie 9?eigung ^eigt, in bie S53ilbf)aferform xiber5uget)eu b^tt). „in biefe Urform" juritd^ufaflen (fiet)e 21Mntert)afcr). dladf ben neueften Unterfud)ungen Don ^^^^ Utkn 3n)ifd)enformen oon ©oats unb SSilb^afer gen)ot)nlid^ nur in mit (e^jtcrem ftarf oerunfrautctcu ^afer- fclbern auf unb finb a{§> uatiir(id)e ^reu^ung^^probutte ^u betrad)teu; and) bie oon W. 5M^, „®er .^afer"/ njofelbft and) bie einf(f)ldgtge Siteratur.) S8om @aatf)afer untcrfcfieibet [i(^ ber SSilb^afer burd^ btc frdftige ^Se^aarung unb 93egrannung ber meift breibliitigen ?(§r(^en unb bie f)u|ei]'enformigc Slnfa|fteQe ber ^rurf)!, juelc^e 5ur Sftetfe^eit au^fdflt; au^erbem burc^ ben §o§eren, rofirartigen 2Bud^§. SSon ben anberen ^auptgetreibearten unterfcf)eibet \\d) ber -^ofer fofort burcE) ben rifpigen 93Iiitenftanb. ®ie 5i[J)rd^en iuerben an langen 9fiifpend[ten getragen, finb bei bem©aat^afer 2 — Sbliitig, hd bem 9^acft^afer bi§ 6bliitig, Don ^antigen, 5 — 7nerDigen, un: gleic^en^iiUfpel^enumgeben. Serf* ipelgen auf bem 9?ucfen gewolbt, an ber ©pi^e oft groei^dfinig; 9iiirfengranne fdiioargbraun, gcs fniet ober gerabe, bi§n)eilenb aud^ fe^Ienb.-^) S^orfpel^e ^loeifieUg, auf ben ^ielen furg unb bic^t be= joimpert. ^^eite, fleinere SBIiite Don ber erften burc^ bie Der= Idngerte ^^rc^enac^fe („@tiel(^en") abgeriicft, grannentog, britte 93(iite frud^tbar (var. trisperma) ober rubimentdr, an ber ©pi^e ber 5(§rdE)enacE)fe. ©taubgefd§e 3, i^rurf)tfnoten ber gangcn Sdnge nad^ be^aart, 9Zarbcn 2, bi§ gum 5rurf)tfnoten §erab bid^t feberig, <£d)iippd)en (Lodiculae) fa^I ober fdjroad) be^aart. ®ie ber gangen fidnge nac^ be^aarte g^rud^t Don ben pergamentartigen ©pelgen feft umf (i)loff en (StuSna^me 9^a(f t^af er), mit le^teren aber nid^t oerroad^fen. ^eimling mit 3 SSiirjeld^en. 2)ie ©pelgen beB fultioierten >^afer§ finb, ,je nadf) g^ormenjugel^origfeit, teil§ ^ellftrofjgelb („roei§") ober golbgelb, braun refp. braunrot, enblid^ aud^ fd^toarj. Sie ©pelgenfarbe wirb ft)ftematifrf) Dertoertet (fief)e unten). ') 9?d^ere§ iiber ben 93au unb bie Wed^amt torbierenber ©rannen bei 5D3. Sterner, ^ifj., 33re§Iau 1900. Sc^ in bier, ©etreibebau. Sme'te 31»if(age. 23 abb. 95. Avena sativa Z. sRad^ 3J e e s. B Si^rcfien ; C ^iiUipetje ; D ©edjpelje; J 5ru(f|tfnoten; G i8lutenicf)iippcJ)en (Lodiculae). 354 ®er Safer. S(ut bie Derjcf)tebenen ^ornerformett tnner§aI6 etne§ 2(§rdf)en§ ^at crft SI Iter 6 erg in neuefter ^^it autmerffam gemac^t. Sn ben groeiforntgen 5i§rc^en i[t ba§ „§tu^enforn", b. ^. ba§ untere, gro^ere ^orn ftet§ Idnger, mit me^r au§; gegogener ©pi|e, bas „Snnen{orn" fiir^er unb DoIIer unb in ber D^eget nur ^a(6 Echtes Doppelkorn. Begranntes Korn. Riickenseite. Baucliseite. Unbegranntes Korn. 2tbb. 96. £tgo»o*©afer. 2^/4 :1. (Crig.) la auBeiitorn, i 3nnenforn; 111 a 3IuBen£orn, i Siineii!orn, Bon ben leeren Speljen be§ atuBenfornes umid^Iofjen, I'og. Sopyelforn. (Crig.) fo ]'cf)tt3er als ba§ SIuBenforn. ®a§ Stu^enforn ift oft begrannt, ha§> Snnenforn niemal§. 5)ie Sa[i§ be§ 2(u^enforn§ ift ftumpf, jene be§ SnnenfornS fpi|ig. ®a§ Stieli^en (fragment ber Sl^ri^enad^fe) ber 5luBenforner ift furg, frdftig, oben quer geftii^t, jc nac^ ^ulturform in ber ©eftalt tuec^felnb, Be^aart ober !al§l; ba§ Qnnenforn 6efi|t entraeber fein Stield)en ober nur ein biinneg, ^aarformigeS 5ln§dngfel, an beffen (5pi|e fici) ein ^dutc^en (9?ubiment be§ britten ^omc§) 2hppeZ?cor7z JC JE JT ■Jlbb. 97. TOa^riic^er ®ebirg2>f)afer. 2'/, :l. (Crig.) la STufeenrorn; i ^iinenforn, umje^IofKn Bon a. befinbet. 9?icf)t felten id)ldgt auc^ ba§ Snnenforn fef)(, fo bnf5 ba§ tljrd^en ein= fornig roirb; in biefem ^5"^^ M't bie Snnenfeitc be§ ^ornc§ nid)t find), fonbern fonDcj: unb bie oerldngerte 5i()rd)enadife trdgt nlc^bnun bn§ ^dutd)en, ndmlid) \>^^:! 9tubiment be§ Snnenforn§. SSenn in bem ^roeifornigen \Hf)rd)en bn§ 9iubiment be§ britten Sorne^ fid) gn eincni ttiirttid)cn ftoriie cntiDirfelt, bn^ Slt)rd)en alio breifornig roirb, bann ift ba^5 Snnentorn ^u einem „3iuifd)enforn" geluorbcn, njeld)e§ fici^ oergrojicrt unb oerldngcrt unb ein ftdrfere§ ©tield)en trdgt, al§ bie§ S)er .fafer. 355 bei bem Snnenforn ber %aU. tft. @og. ©oppelfornbilbung liegt Dor, rcenn bie 5tu§6ilbum3 einer ^rud)! im erften 33(ut(i)en unterbleibt, n)af)renb im jtueiten ein normaleS ^orn fid^ entwirfelt. ^terbei njirb bie gweite, t)ott au^gebilbete ©petj; frud^t oon ben leeren ©peljeu be§ §(u§enforne§ umfd^toffen. ®a§ ^e^lfd)Ingen be§ Slu^enforneg ift . eine i^aufig Dorfommetibe, burd) gro|e STroden^eit n)aC)renb be§ Slii^en^ Derurfac^te (£r[c^etnung. (S§ toirb angenommen, ba^ ^'ulturformen mit feftfd)UeBenben ©pelgen unb ro^rarttgem @trol^ befonber^ gur (utted^ten) ®oppelfornbilbung neigen. ®ie fief) bei ber ^eimung uerldngernbe SBurgelfc^eibe juirb guerft t)on bem mittleren SBiirgelc^en bur($broc^en ; bie beibeu feitlic^en treten er[t nad) ber 3Ser; Iciugerung beg[elben ^eroor. ©teidjgeitig bebedt fid^ bie JSurgelfc^eibe mit ^aaren. ©pdter !ommt ein merteg SBiirgeldjen gum 3Sorfd)ein unb gtoar ginijc^en unb iiber ben beiben ©eiteniDurgeln. 2(u§na^m§n)ei[e toerben nur 2 ober 3, nid^t felten nber aud^ 5—6 ^eimnjitrjelc^en gebitbet. ®a§ ^nofpd^en !ann ha§ fflerend^l)^ matifd^e ©ewotbe ber SDedfpelge nid^t burd)bred^en, fonbern n)dd)[t unter ii)v fort, um erft im Sereid^e ber ©pelgeufpi^e fierDorgutreten (^bb. 98); bei ber ^eimung nadter Corner UJdd^ft e§ fofort aufred^t empor. @c^eibenblatt gefd^Ioffen, ftumpf, mit fd^rdger aJJiinbung unb 2 S^erden (fo wie bei aflen .^auptgetreibearten). ©rfteS Saubbtatt geroEt. :Biegt ha§ ^orn flad^, fo fd^Iie^en fi(^ bie bafalen ^almfnoten bic^t gebrdngt bem ^eimlingSfnoten an. S3ei gro^erer 9t&6. 9s. sigotuo^^afer. 2^/, .• i. 5 sage ait. (Orig.) Xieflage riidt bie ^notenanl^dufung oom ^eimlingSfnoten ab, inbem fic^ ha§> 5lc^fenglieb unter^alb ber ^oIeoptl)Ie ftredt.^) S3ei nod^ gro^erer STieflage ber Corner fonnen oon ber ^notenan^dufung, unter= f)nlb berfelben, unb gu^ar je nad^ ber ^ieflage nod^ ein ober me^rere ^noten burc^ Snternobienftredung abgeljoben werben {%bb. 101). 2)ie ^enbeng ^iergu ift bei bem .^afer in ftdrferem ®rabe oor^anben aU bei ber ©erfte. ^u^ bem ^eimtingSfnoten unb au§ bem erften ^noten an ber (Spi|e be§ Std^fengliebe^g bred)en fef)r balb SSurgeln ^eroor (©. ^rau§). Uber bie Setourjelung be§ .^afer!§ fie^e 9id^rftoffaufna§me unb S)iingung ©. 381 ff. ■^alm fal^I, gtatt, §o§I, einfad^; Qa^i ber geftredten .^almglieber 4—8. Se me^r bie Qal)[ ber ^noten in ber bafalen ^notenan^dufung gunimmt, bcfto geringer ift bie Qaf)[ ber oberirbifcben ^almglieber unb umgefel^rt. ^infid^tlid) ber 2dngent)cr^dltniffe ber Suternobien ift bo§ bei ber @erfte ©efagte ^u oer^ gleid^en. 2Bie bei ber ©erfte njac^fen bie fidn^tnanteile ber oberften Snternobien mit S(bna^me ber ©lieber^al)! ber ^alme; e!§ finb aber gum Unterfd^ieb oon ber ') 93ei bem §afer ict}tebt fic^, raie bei bem Wa\§ unb ber ^pirfe, jtoifd^en ber Std)ic be^ embrt)o§ (Steimtnoten) unb bem SfnOfpd)en ein !urje§, ftengelartige? ®Iieb („9Jtefofott)I") ein, ttjoburc^ bie ^nojpe geftiett erfd)etnt. 23* 356 ®er |)afer. @er[te bie untercn Sdngenantetle ber Snternobien geringer, bie ber oberflen Dtel grower (S. ^rau§). ®ie ^almldnge wirb, xoit M ben anberen ©etreibearten, am meiften burd^ bie geu^tigfett be§ S3oben§ rod^renb be§ ©c^offenS bebingt. .^o^e Sobenfeui^tigfeit ju S(nfang ber 3Segetation Wirft, im SBereine mit dlai)X' ftoffreic^tum, auf bie 93er= Idngerung ber unteren Snter= nobien, 2;ro(fen^eit unb 9M^rs ftoffmangel auf bie S^erfiirgung berfelben l^in. S)ie 2dnge be§ oberften 3nternobiuni!? roirb l^auptfdc^Iid^ burd^ SBajferjufu^r JDdf)renb be§ ©d^offeti§ be[timmt (S3 ii n g e r). 53(attf d^eiben off ett, fid) mit ben 9tdnbern becEenb. i8Iattt)dut(^en furj, eiformig, mit beutlirf)en B^i^^^"/ ^^^^' burd^ Don SSei^en, 3ftoggen unb ©erfte unterfdt)ieben. S3tatt= fpreite in ber Sugenb ftarf ge= roHt, lan^ettlid^, lineal, lanjett* lid£) 5ugefpi|t, bei jungcn S3Idttern linf^ gebref)t; ©prei= tengrunb of)ne D^rd^en unb baburdE) Don ben anberen .^auptgetreibearten abwcidjenb (516b. 98), bi^roeilen bef)aart (@orteneigenfd)aft). JRifpe nad) aEen ©eiten au^gebreitet (9tifpen§afer) ober cinjeit^* Wenbig (^Q^nen^ ober ©diroert^ ^afer). Sn ben 9tifpen njerben 4—9 (meift 5-6) „©tufen", b. f). SIftquirle ge5d{)U. Stuf it)re Sln^at)! l)aben bie 5eud)tigteit'§= oer^dltniffe im crften Sugenb= ftabium be§ ^afer§ einen ma^- gebenben (£influ§. %d)it fie, fo fann ba§ 58er)dumtc nic^t 9Jd§ere^o iiber ben San ber Diifpe unb iiber ^ 9l6b. 99. A ^afcr ticf, m 9)Jciototi)(, UK jmcitcr Siioten, c Solfoptnlf a Cliicric^iiitt biircf) bae TOciototijl mit beii Ooii ber fiolcoptnle nicber: ftcif!cnbeu2®efai!buiibclii. B^afcr^ocfi^iiac^'-Bolfart). A,B2:3, a 10:1 me^r nad)get)olt werben (33 linger). 9tifpenti)pen im fi)ftematifc^en ^eil ©. 366 ff. ^infid)tlid) ber SBeftodung-Soer^dltniffe ift ber erfte 5lbfd)nitt 5U oerglcidjen. ')lad) ©ffert fommen in ber 9icgel nur bie an^-' ber «;notenanf)dufung cut= fpringenben gproffe ^ur roeiteren entroidclung, n)dt)renb bie uon ber i^notcn* antjdufung nad) unten abgeriidtcn ^noten nur fclten normale ©proffe cr^eugen. 2)er Jpofer. 357 2Sie bei ntlen 9?ifpengrdfern offnen fid) bie 93Iuten be§ ^aferS gundrfift an ber ©pi^e ber 9tifpe unb bnnn fufgeffbe nad^ unten, tt)obei bie ©d^iippd^en (Lodiculae) all ©d^iucllforper fungieren. Sn berfelbcn 9?et^enfoIge offnen [i(^ bie 93liiten an htn 9?ifpendften. (£§ erfolgt bemnad^ ba§ 5tufblu^en an ber S^tifpe t)on aujsen nadt) innen. Sm St^rd^en felbft offnet fid^ guerft bie unterc S3(iite, bann bie barauffotgenbe gtoeite unb ettt)o oorfianbene brittc. @d£)on l^ieraul folgt, baf3 bie beften Corner ^umeift an ber 9ftifpenfpi|e h^W. an ben @nben ber Slifpens d|"te [i^en. SDa§ Slii^en einer 9f?ifpe ift in 6 — 7, einer ^flange (mit me^reren ^a(men b^n). S^tifpen) in 12 — 14 SEagen t)oflenbet. „^IIgemein fann man bie S8eobac{)tung mactien, ha^ ber 33Hi§- Dorgang uniierl^dltniSmd^ig fd^neE Derlduft, wenn lud^renb be§ ©d^offenS liefc, ba§ 2Sac^§tum l^emmenbe ^em^ peraturen geJ^errfdE)! I^aben, bie bann burdE) pIo|IidE) eingetretene SSdrme ah' geloft njerben" (3 a be). ®ie Sf^ifpe be§ §aupt§alme§ begiunl mit bem 93lii^en, bie weiteren ^alme folgen nac^ ber 9^ei§cnfoIge mt fie angelegt finb (gruiDirt^). 2)a§ Slufblii^en ooUjief)! fid^, abroeid^enb Don ben anberen .^auptgetreibearten, in ben 9?ad^mittaggftunben unb roirb am SSormittage nur felten beobad^tet. SSdrme unb ^^i^'^tigfeitlDer^dltniffe ber Suft fi^einen f)ierbei eine befon= ber§ gro^e 0toUe ^u fpielen. .^ei^el, trodfeneS SSetter unb trodener 33oben der^ogern bag 5lufblii^en, furge Sf^egen^ fdlle, fd^wiite, feud^troarme Suft be= fd^leunigen basfelbe. ^ad) S3lo; met) erg 93eobacE)tungen fte§t ha§> S3Iii^en be§ .^aferg, b. ^. ha§ Dffnen ber ©pel^en unb ber ?lntl^erenau§tritt mit bem ^raftjuftanbe ber ^flange in 93e3ief)ung; auf . armen ^^^i^ci^^ UJurbe eg fe§r wenig, auf reic^en bagegen maffen^aft )Poaf)x> genommen, luenn bie SEemperatur am 9Jad)mittag wenigfteng 15 — 16° C. crreid^t. Sin ^erDortreten ber 9?arben finbet nur gutueifen ftatt. SDie ©taubbeutel ftreifen, inbem fie fid^ Derldngern, bei ber 3Zarbe oorbei — bie ^Bliite !§dugt nadf) abtodrtg — unb (agern §ierbci ben 53lutenftaub ah, ein SCeil jebod) UJirb in bie Suft oerftdubt. 93ei ungiinftigem 2Better (grower Xroden^eit ober Std^fe unb ^dlte) ge^t bie 99efrud)tung fleiftogamifc^ oor ficE). 9?impau f^Ue^t aug bem ^onftantbleiben nebeneiuanber gebauter ^aferoarietdten auf ©elbftbefrud^tung. ^'iiruide beftdtigte bieg an ber Seobac^tung Don me^r atg 100 ^ormen fcit 17 Sal^rcn. Sn neucfter Qtit ift aber oon Sflimpau natiirlid^e ^reujung Don >^afer im Saufe Don 6 Sa^ren in 3166. 100. 2)iippauer $afer. 21 2age a(t. '/^ : l. 6aattiefe 2 cm. kw au§ bem erfteii, Bon ben ft'orijfpetjen um^iillten Snoten 5red^en 2 Sronenraurjeln f)etBor. (Orig.) 358 ®er §afer. 5 i^a{im beobacE)tet Joorben, toorauS er ben @c^Iu^ giel^t, ha^ bte natiirlidie ^reugung bei bem ^afer immer^tn l^aufiger Dorfommt, al§ man fruiter anna^m, gletd^UJO^I i[t fie fiir bie ©ro^fultur o^ne jebe Sebentung. .^infid^tlid^ Dieler ©in^el^eiten be§ 33Iu§t)organge§ Dgl ^ruwirtl^, ^flangengiiditung IV, S. 351 ff., unb Saht, „®er .^afer", ©. 53 u. ff. ®te Don ben pergamentartigen ©pclgen feft umfd)Ioffene, aber nur an ber ^a\\§> mit Ie|teren Dern)ac£)fene ^aferfrudjt ift flad^ gewolbt, mit einer tiefen. 8lb&. 101. Suppauev Cxifff- 38 STage alt. '/4:l. ©oattiefe 5 cm. k„ kj, k, Wiiotcii, bie biircfii^iUfniobiciiftrecfuiig bOMcinnnbrr nbgctjobcn finb. SIii'J k^ iScflorfinifl. (Crig.") engen fidng^furd^e, blnf3gelblirf), ber gnn^en ^dngc nnd) mit Scibeiif)aarcn bcfclu, bie [ic^ an ber ^ornfpit^c ^u einem uerfjdltnivmdf^ig Inngen ^nrt uerbid^tcn. 5ru(^tf)ufle (Samenfd)ale) bihin unb ^art. 9J(eI)IfLirper mit einer 9ieil^e Don ^Ueuron^eflen, me^Iig; grofeere ©tdrtetorner [teti: au'S tlcincrcn ^ufammengejftu. 5teimling oom Dtiirfen f)er ftarf ^uiammcngcbriicft. 2i^iir3eld)en 3 in einer i]dngv= ebene, cin oierte§ iiber ben beiben ©eiteniuur^cln. 'S)ie ber ^riid)t fcfl anlicflenbfu Spcljcu Ijabcn cine )el)i- McfiimiiMiie (Jpibermi'^, beren it^cKen fe^r laiiggeflrerft finb. ^luijclien benjelben finben fid} giofse, ninbe, einjelnftcl)enbe unb ®er .'pafer. 359 fleinere, gepaarte Jftefeljeflen. Unter ber (£pibernu§ Ucgen 5—7 ©d)i(^ten fef)r bicfiuattbiger Stlereiben, meldie al§ „§iipobcrm" ba§ mdd)tig[te ©etoebe bev Spelje barftcHen. ®ie du^erftc Sd)id)te ber ©tiereiben ift burd) furjc, IjiJcferartige (^ortfd^e mit bei (Jpibermi§ Oerbunben.^) "3(n ba§ .'pt)poberm reif)t fid) ein unvegelmd^ig gebaute^ ^arend)l)mgetDebe, mil baruiiter liegenber :3nnenepibermi§, ou§ longgeftredten, jarten ^ellen. ®ie 5i-'ud}tfd)ale (©amenfc^ole) ber i^ofer" fruc^t i[t bon einer mcnig berbidten, tDcitlumigen ©pibermiiS betleibet, an ttJetd)e fid) eine boppcUe :yage 6raunlid)er, bitnntoanbiger ^arend)t)m5enen anfd)Ue^t; bie innere ©pibermi^ ber %bb. 102. Avena sativa. I unb II gtud^tquerfdinitt. (3Jad& fiars.) 1, 2 Srud^tfrfjale (^JJerifarp) ; 3 (Sameiirjaut (Jefta); 4 Snofpenternrcft; 5 Srieiiroiisellen (S-IeBcraetlen); 6, 7 (Snbofpetmselleii, tueld^e iiad)7oii6m [)in (7) tueniger unb fleine etcirteforner unb me^r ^JSrotei liftoff c fiitjreii; 8 ©efafefiiinbcl ber Ji'i'tft'toanb. gru^toanb fef)It jumeift ober beftet)t au§ 2 Iang§geftrerttcn ^fniagen mit faiim fid)tbaren Sumen. 3tn biefe rebitjierte ^ruc^troanb (^erifarp) fd)lie§t fid) bie eigent(id)e ©amen^aut (2;efta) an, roelt^e au§ 2 Sagen fid^ treujenber QeUen befte^t, bie auf ben peript)erifd)en, fomprimierten @e= reeblelementen bcl ^nofpenferne§ auflagern.'-) S^ie 3neuronfd)id)t beftef)t au§ grS^tenteilS robial geftredten, bidinanbigen 3^0^"- ®i^ barunter Uegenben pcripf)erifd)en '•^artien be§ (£nbofperm§ finb xdd^lid) mit ^roteinftoffen erfiiHt, aber ftcirfearni; weiter nad) innen fef)rt fid) ba§ SSer* ^) §5^nef, P., 58erg(eirf)enbe Unterfud)ung ber ©ramineenfpeljen unb beren 93ejief)ung jum §t)poberma. §aberlanbt§ „303iffenfd)aftlid)-praftifd)e Unterfud)ungen" I, 1875, ^oritgenjid^t be§ ^afer§ in fritl^eren Sa^rett Dorfanb, ift im SJadifoIgenben gufantmengeftellt: 3a{)t ber SaufenbforngetDic^t: Guelle tefp. «)3roben 9[Rin. aRoj. aJJittel Stutoren ®eutid)ei 3ieic^ 207 22,0 42,3 30,7 fiiebfc^er Dfterreid) (9?ieberafterretd)) . 192 20,3 35,0 27,7 t). SBeinjierl f^ranfreid) 13 24,3 35,1 28,0 Sarola §afer unbefannter ^erfunft . 84 14,7 54,1 28,8 9?obbe 496 28,45 @§ ergab [ic^, ba| ha§ mittlere SEaufenbforngewid^t, abgeleitet au§ im gangen 496 ^aferproben, 27,7—30,7, im ©ur^fc^nitt 28,45 g betrug, ttjo^renb ha§ SJtajimum 42,3, nad) S^obbe (©amenfunbe) fogar 54,1 g erreic^te. ^etrad^tlid^ fd^werer [inb bie fc^ttiebij^en §afer. 2)ie in 5Im[terbam 1883 unb in 93uba= peft 1885 auSgefteaten 9}Zu[ter (in @a. 256) wogen pro 1000 ^orn im 9JtitteI 35,8 g; bie 1890 in SSien auggefteflten (in ©a. 66) 35,4 g; ba§, 9Jeaf imum betrug 49 g.^) @s [inb ^ier fott)ol^I 9?ifpen; ai§> ga^^^nl^afer mit inbegriffen; le^tere fd^eincn, fomeit [ie gefonbert angefitl^rt finb, IeidE)ter gu fein; 14 in 2Bien auSgeflellte ^roben roogen im 5IRitteI nur 32,4 g. @§ ftel^t bemnad^ ha^ mittlere ^Drngett)ic^t be§ .^afer§ gtoifd^en jenem be§ $Roggen§ unb be§ SSei^enS unb ift betrdd^tlicf) geringer a(§ jene^ ber ©erfte. ^ad) neueren ©rmitteluugen ber ©aatjud^tftelle ber ®. 2.'&. (95titt. 1909 ®. 671) ergaben ficE) folgenbe ^orngen)idE)te bei ben nad^benantiten, fcl^r ner: breiteten 3it^tung§formen: 9Serfuc^«» ;^ai)i ber unter* Saufenfeforngetoidit ja^re fud)ten ^^^-oben g Strubeg ©d)Ianftebter 1905—1908 239 30,5-34,1 93efeler II 1905—1907 199 31,5—35,3 ©»a(i)f§ SigottJo ic^werer 93oben 1905—1907 199 32,1—35,9 leid)terer 33oben 1905—1908 123 30,7—35,7 Suppauer 1905—1908 123 28,9—34,1 @t)a(5f§ ©olbregen 1908 40 29,2 iieutemi^er ®elb^afer 1905—1908 123 24,0-27,35 3n ben mittleren Unterfd^ieben im ^orngenjidfit !ommen 9?affeneigentiimlid^; feiten jum ?ln§brurf. ©e[)r [tnrf njurben bie ^orngcn)id)te burd) ^lima, SaHjre?; lt)itterung unb S3oben beeinftufjt. . geud^terc ^ai^re luaren ben trodenen im 5lorn; gen)id)te bebeutenb iiberlegen.^) ^) 26 ^4^roben tton oftpreu6iid)em 9{ifpenf)afcr ipogcn im Tuvri)fdinitt 34,4 g (Win. 24,42, Waj. 40,6 g). 5ilg(. . bei ber ©erfte. ®ie 5^ftfteIIung ift |ier oiel etnfad^er, ha bie ©pelgen o|ne njeitereS oon ber ^art)Opfe abgeloft Werben fonnen. ^nx bie S3ered^nung n)erben 200—500 .^afer= !orner, iuenn man fel^r genau fein TOiQ, oud^ nod^ me§r (etttio 20 g), gert)ogen, entfpelgt unb bann njieber genjogen unb bie ^iffereng in ^rogenten au^gebriidt. ^) ®iefe ©rmittelung ^at titfofern eine red^t er^eblid^e praltifd^e SSid^tigfeit, al§> bie al§ ©d^u|organ be§ (5amenforn§ fungierenben ©peljen nur ungefd^r ben S^d^r^ ioert be§ @tro^e§ befi^en unb balder, namentlidC) im ^inblicE auf bie SSerWenbung be§ .^afcrS al§ menfd£)Iid^e§ Syja^rungSmittel, al§ 53aUaft anjufe^en finb. ®ie- ©d^manfungen be§ ©peljenonteilS bejregen fidf) nad) 5. .^aberlanbt jroifcEien 27—50%, nad§ ^. SSerner gmifi^en 21 unb 49%. ©inige Seifpiele: S3ei t)erfd)iebenen in 93cd^ren unb 9fJieber=0fterreid^, fott)ie im Jueftlid^en Ungarn an^ gebauten ^aferformen betrug ber (Spel^enanteit im 9J?itteI toon 14 ^roben 30,5 % (95?in. 28,3, Wa^. 35,7). 33ei 26 ^roben toom oftpreuBifd)en 9?ifpen^afer fditoanfte ba§ ©pelgengenji^t graifd^en 27 — 29 °/o- bagegen f)atten 19 ^aferprobeu au§ ©ubfdiraeben im ^Wittel nur 25,82 % ©pelgen (^^in. 23,8, ma^. 28,8). 14 9^ifpen= ^) §inftd)t(tc^ bet nid)t uner^eblid)en gel^terquetfPM bei ber nad) obiger SJ^et^obe bewirften ©peljenbeftimmung unb ber SJiittel jur SSermetbung berjclben fie^e Qabe, „3)er |)afer", 6. 108 ff. Safelbft and) bie ^efi^reibung ber eine befonbere Sorgfatt er:^eiid)eiiben ^Beftimniung be§ Spel^en* onteile^ jum Qnedt ber ©^orafterifterung einer „©orte". ^Bei g"tter{)afer geniigt folgenber SBorgang: Slugjc^eibung oiler fremben 93eftanbteile unb leeren Speljpn, ^ierauf ©ntlpcljung etne§ Ouantumg (ca. 20—25 g) bet borgereinigten ^robe. f ranfe ©amen finb famt 5ugc{)5rtgen S^eljen ju entfernen unb nur gefunbe Sfbrner unb unbejd}abigte ©peljen ju gettiinnen. Slu§ ben ®in3elgett)id)ten betber berec^net man ben Speljenonteil. 362 '^^^ §°^"- ^afer, gen)ad)fett in gratifreirf), fatten nad) (Sarola etnen burt^f^nittlic^en (gpeljens gel)a(t Don 27,1% (9)?in. 23,1, max:. 40,2). 3n ben 4jd§rigen (1901—1904) SdibauDerfuc^en ber Seutjcfien Sanbnjirtfd^aftS^^eieUfc^aft (fie^e oben) betrug ber Spelgenanteil ber 13 ^ulturjormen im 5DhtteI aller Sa^rgdnge unb ^roben 28,15%. %n^ t)m famen Sortenunterfdiiebe gur ©eltung, jebo(^ Waren bie einfliiffe ber 58egetation5bebtngungen mel ftarfer. Sn fruc^tbaren 3af)ren nnb 93oben ftellte fid) ber Spelgenge^alt ftet§ niebriger al§ in ungiinftigen, befonberS trocfenen vsa^ren refp. 58oben. ®ie bereit§ oon 5- ^aberlanbt u. %. geduBerte Slnficf)!, baB nic^t nur bie ©erfte, fonbern auc^ ber §afer im D^orben biinnere ©pei^en ergeugt, a[§> im Silben, fi)eint bemnad) auc^ in biefen ^^^^^n eine Seflatigung gu finben, mit 5Iu§naf)me ber ^roben au§ granfreid). ®a^ fiir ben ©pelgenanteil im allgemeinen and) bie ^orngroBe ma^gebenb ift, ergibt fid) an§ ben ^Be^iefiungen 3n)ifc^en £)ber= f(dd)e unb S^orperinf)a(t Don felbft. ^ie relatio grofeere Oberfldc^e fleinerer Corner bebingt fc^on an unb fiir ]\d) einen proaentifc^ groBeren ©peljenanteil, unter fonft g(eid)en 93erJ)dltniffen ber 8pelgenftdrfe. — Cb bie D^affe ober ^ulturform be- giigti^ beg gpelgenanteilS namf)afte fonftante Unterf^iebe bebingen fann, ift groeifel^aft. ^a^ ber gaftor Sorteneigentiimlidjfeit (jinfii^tlid^ be§ Spelgennnteile^ gegen du^ere, befonberg flimatifd^e @intt)irfungen unb folc^e be§ 3a§rgange§ unb ber ®rndf)rung in ber Diegel' nid)t auffommen fann, ergibt fid) u. a. mit DoUer ®euttid)feit, Weil 3at)(enmdf3ig feftgefteUt, au§ ben §aferanbauDerfud)en ber S^eutfd^en Sanbrnirtf^aft^-SefeUfi^aft. ®od^ fann man, unter fonft gleid^en 58erf)dltniffen, 3n)ifd)en feinfpeljigen (g. S3. 2euteroi|er ©elb^afer) unb bid; fpel^igen (3. S. Sefeler II unb ©trube§ §afer) unterfd)eiben. Stn aflgemeinen vo'wi man anne^men biirfen, baB unter fonft gleid)en Umftdnben bie frii^reifen gorm.en fpeljenreic^er finb al^ bie fpdtreifen, ha bie 5fu§bilbung ber ©peljen ber 5ornenttt)ide(ung Dorangef)t unb btefe im SSer^dltni§ um fo me^r guriidbleibt, je fiirger bie fiir bie ^ornentraidelung Derfiigbare ^tit ift. ^ie d)emifd)e ^iM'animenfe^ung ber Corner unb be§ ©trof)e§ ocrans fd)aulid)en folgenbe Xabellen (nod) S- ^ii^n bjtP. D. SBoIff). StOrner Strol^ Srocfenfubftanj 87,9 85,7 ^rotetnftoffe 10,7 3,6 gettjubftana 5,0 1,7 Xfreie gitrattitoftoffe .... 58,3 37,9 JHofifaier 10,6 38,6 9l)d)e 3,3 5,7 ^er ?ia§rftoffgef)a(t be§ ^afers ift iibrigen§ fe^r ftarfen 6d^n)anfungen untcrroorfcn (fie^e Qaht, „®er ^afer", (2. 322ff.). 3n ber Slfc^e finb entf)alten: Sbrner 33rot, 1860) in ben entfpelgten ^ornern Don 16 ^roben 9,8 — 20,4 ^/o protein in ber ^rodens fubftanj; 5S. |)ofmeifters3nfterburg in 13 ^roben Don oftprexi^ifd)em 9?i[pen= ^afer, beren ^i)rner entfcf)dlt iDoren, auf Xrodenfubftan^ bered^net: protein 15,2, $Rof)fett 6,3, N-freie 71,6, 9?of)fafer 4,7, S(fd}e 2,3 ^/o. 179 ^roben Don gefc^dltem ^afer au§ ben 35ereinigten ©taaten SJorbamerifag ent^ielten im 2)urd)fc^nitt (tonig unb 336mer I, 6. 542):^) SSaffer 12,79, ©tidftofffubftans 13,5, gett 7,6, N-freie 62,8, 9io^fafer 1,2, Slfc^e 2,0 «/o (in ber Xrodenfubftanj 15,4 «/o protein); 14 frangofifd^e 9^ifpenf)afer ent^ielten nad) ©arola in gefd)dltem ^u= ftanbe 14,8 "/o protein in ber STrodenfubftang. ®§ entt)alten bemnac^ bie entfpelgten §aferf5rner burct)fd)tuttUc^ nie:^r protein a\§ SSeijen unb SRoggen unb me^r al§ breimal fo biet gett. gerner befte^ieu bie ©iitieififorper nad) 9iitt« ^aufen unb Streu§Ier f)ouptjacf)Iid) an§ ^afergliabin unb §aferlegumin, njeld)c§ bem Segumin ber §uljenfriid)te atjnlicf) jein foil. ®er §afei: entl)alt nad) Siitf^aujen 3,6— 5,3 "/o Segumin, roelc^e§ beim Sfod)en mit SBafjer ftar! aufquillt. 3la^aferanbauDerfuc^e (1889 bi§ ^) SSnig unb 93omer, C£f)emifd)e 3"fa'n'"enfe^ung ber menfc^lic^en 9Ja:^rung§- unb ©enufimittet. 4. 9tufl. Berlin 1903. '') S)ie§ ift aud) neuerbingS mieber burd) 9(Ioe§ beftdtigt morben, ou§ befjen Untcr- fud)ungen (fie^e Siteroturttergeidinil) t)ertiorge§t, bofe bie SEBirfungen be§ StanbortcS ^infid)tlid) 364 ^er §afer. 1893) ergeben, ba^ ber an] fdiroerem Soben angebaute ^afer ein proteinreic^ereS ^orn probugierte aU ber auf leid^tem SBobeti gett)nrf)feTie, einc SSaf)rneI)mung, bie and} Don ^oppenftebt in ben SSorbergen be§ .^ar^gebirgeS gemad^t rourbe. ®iefer trefflid^e SSeobad^ter bemerft au^erbem, ha^ ber ^roteinge^alt unb ba§ ^orngeraidjt ©d^ritt 5U ^alten fcfieine mit ber ©ro^e ber (Srnten, benn beibe§ toav bort am ^5ii)ften, n)o bie Srnte bie gro^te toax. Sftegelmd^ig roar ber §afer auf fcfltDerem Soben proteinreicf)er ai§> auf leic^tem, toa§ bamit gufammen^dngt, ba^ ber fdEitoere S3oben fa[t immer ber on 9^d§r[toffcn, befonberg an N, reic^ere ift. SDurd) SS. ^ofmeifter finb biefe ©rgebniffe ba^in oerDoHftdnbigt roorben, ha^ auf reidiem unb gebiingtem Soben proteinreidEiere ©urdifd^nitt^forner ergielt roerben, toobei jeboc^ bie Slnreid^erung auf Soften ber ©roBenentroidelung gefc^iel^t, fo gtuar, ha^ bie gro^eren Corner bie proteindrmeren finb. 9tur auf fe§r biirftigem S3oben finb bie gro^eren Corner ben f(eineren (bei berfelben ^ulturform) im N-®e^a(t iiberlegen, roenn and) mitunter unmerflid^. 2Ba§ ben ^ettge^alt betrifft, fo njurbe uon ^ofmeifler burc^ 5tnah)fe Dottfommen lufttrocEener unb entfd)dlter ©amen nac^geroiefen, ha^ mit bem toacfifenben ^roteinge^alt ber ^ettge^alt abna^ra, ju toddjtm ^fJefultate 9)?aerder bereits frii^er gefommen roar. (B^itfc^r. be§ lanbro. ^etitral^SBereiu'S ber freeing ©ad^fen 1885, §eft 3.) gerner roitt ^ofmeifter ge^eigt ^aben, ba^ bie !Ieineren ©amen xtidjtv an gett finb al§> bie gro^eren, roa§ roo^I burd) ha§^ Uberroiegen be§ fettreic^en (£mbri)o§ 5U erfldren rodre.^) Sine ^larfteflung ber SSed^fels be§ief)ungen groift^en ^orngroBe unb ©toffgef)att Id^t fid^ beim ^afcr nur er^offen, roenn man, roie bie§ ^^rei getan ^at, ^artjopfen unb ©pel^en fiir fid^ unterfuc^t, benn ber ftoffltd^e ©e^alt ber erfteren cer^dlt fid^ oft entgegengefe^t 5U bem ber ©peljen. 33ei ben oon ^rei in 2Bei^enftepf)an unterfui^ten ^aferforten (bat)erifd)e 2anb§afer, Ceuteroi^er ©elb^afer, S)uppauer, Sigoroo^, ©trube§ ^afer u. a.) ber Sa^re 1899 — 1907 f)aben Don ben entfpelgten ^ornern bie gro^eren einen pl^eren @e()att an '!|5rotein unb ©tdrfe unb einen geringeren an ^ett unb Slfd^e gel^abt, al§ bie fleineren; bei ben ©pelgen roar fiir bie entfpred^enben 33eftanbteile i>a§ Umgefe^rte ber ^aH. Sn ber befpet^ten ^^^u^t fiel ber ©peljen^ unb 5(fd)egel^alt mit ber ^orngro^e. ©tdrfe, protein unb '^tit jeigten im atlgemeinen ein ent= gegengefe|te§ SSer^alten. S)ie (Srgebniffe ^reiS becEen fid) nur teilroeife mit jenen ber diteren 5(utoren, finb aber mit 9?iidfid)t auf bie Unterfud^ung^metl^obe unb ben Umftanb, ba|3 fie fid) auf t)erfd)iebene ^'ulturformen unb auf eine 'Sie\f)t non Sat)ren erftreden, befonberg bead)tengroert. SDie ^iM'amnienfe^ung be§ ©trol^e§ fc^roanft fe^r nad^ ©tanbort, ^ultur unb ©orte. ®a§ fpe^iell ber ©influf? be§ SBafferge^alteg be§ 93oben§ auf ben N-®e§alt be§ ©tro^e§ ein fel^r bebeutcnber ift, fjabcn bie Untcrfud)ungen Don ber 5?er)d)iebung beg ^Proteinge^oItcS ,,oft grbfecr" finb, al? bio bei ciu.^clncn Sortcn bcftcljenben Unterid)iebe. 'j ©iitc ?3eiic()iing ,vi'i'fl)''» ^oI)em Sli^riicrgcund)! iinb geritigeni, pro,^ciitiicliem jvettc|C^aU ift neuerbing§ Don ftrarup fcftgeftellt worbon (Dgl. yitciatuniaci)n.ici«). Viad) \Hliieg (a. a.D.) ift' ber ^cttge^Qlt ber )paferf5rncr eine @ortencigenfd)Qft, bie fidi bem einflujle bc§ Stonbortc* gegeniiber bel)anptet. ®er ipafer. 365 D. ©eell^orft ergeben. Tlit Quna^mt ber ^^ud^tigfeit nimmt ber N-®e]§aIt be§ @tro^e§ rafc^ ah, um fo rafd)er, je N-drmer ber 93oben roar. 9}cit gunefimenber ^euc^tigfeit oerringert [ic£) aud) bie 93erbaulid)!eit be§ $rotein§. (5§ i[l bemnad^ ber 9Jdf)rn)ert beg <^a[er[trol^e§ in fe^r er^eblid)em ®rabe oon ben ^^euc^tigfeit^s Der^d(tniffen be§ S3oben§ ab^dngig. ®er Sinflu^ ber „©orte" macf)t [icE) baf)in geltenb, ba§ ^o^^"^^" "^i* {)o^em SBurf)§ unb robuftem @tro^ (jal^Ireid^e neuc 3u<^tuugen) im 9Mf)rWerte be§ le^teren ben niebrigeren, fein^almigeren betrdd^t^ lidf) nad^[tef)en. ilberjid^t ber ^ulturformen. Sine roiffenfc^aftUc^ eintoanbfreie ©i)[te= motif ber ^'ulturformen be§ .^aferg efifliert bergeit nid)t unb i[t b«i ber 2BanbeIs borfeit berjelben auc£) \d)VOtv burd^gufii^ren. SDer un§ f)ier atlein intereffierenbe ©aat§afer (Avena sativa L.) lettet fic^, tote fc^on oben ©. 352 auSgefii^rt, oon bem 3BiIb!^afer (A. fatua L.) ah unb i[t au§ biefem n)af)r[d)eintid^ fpontan ent= ftanben. SSon bem bic^ten .^aarfleib ber SSilbform, bie [icE) auf bie ganjen ©edfs fpeljen erftredEt, i[t beim ©aal^afer nur ein 9f?eft am @runbe be§ Slu^enforneg Dor^anben. SlucE) bie oiel fd^U)ddf)ere Segrannung ift nur auf le^tere§ befdE)rdnft ober fe^It gdnjlid^. ®ic fcEjrdge, roulftfbrmige 2Infa|fteUe (Callus) ber ©pelgfriid^te ber SSilbform, bie ben ^^^f'^^ ^^^ ^l^rc^en, b5n?. ha§ 5lu§fafleu ber griic^te bei ber diti^t bebingt, ift bei ber ^ulturform rucEgebilbet unb nid^t fc^rdg, fonbern mel^r fenfred^t gur 5i^u(i)tad^fe geftellt; ber ©pelgenanteil ift ein diet geringerer, rod^renb bie ^arljopfe, ber „^ern", an Umfang Ujefentlicf) gugenommen ^at. S)e§ Sluftreteug Don S3aftarbformen gtDifdien 2BiIb= unb @aat§afer ift fc£)on oben gebadf)t njorben. S)ie Unterfc^eibung in befpelgte unb nacEte §afer l^at fiir un§ feine 93e= beutung, ha bie SfJacEt^afer, bcren Corner fid) beim ®rufd) oon ben ©peljen lofen, in ©uropa faum me^r angebaut roerben. ®agegen ergibt fid^ eine uugegrouugene 3roeiteilung ber bei un§ gebauten ^ulturformen nad^ bem S3au ber Diifpen in 9tifpen§afer mit aUfeit^toenbigen unb ga^nen^afer mit einfeitSroenbigen 9tifpendften, njobei le^tere nur al§ einc ^orm, feine§tDeg§ aber al§ eine befonbere 5trt (fog. A. orientalis) gu betrad^ten ift. A. orientalis unb A. sativa finb burd) iibergongSformen miteinanber oerbunben^) unb roerben ^eute nur al0 SSarietdten einer 5{rt betrad^tet. Snnerl^alb biefer beiben ©ruppen unterfd)eibet man na^ ber i^axht ber ©pelgen toei^e, gelbe, graue, braune ober rote unb fc^roarje (braunfd^roarge) §afer. 3)od^ finb aud^ bie ©pelgenfarben je nad) Saf)rs gang, SSitterung unb Sobenoer^dltniffen geroiffen, Juenn and} nidE)t burdf)greifenben Stbdnberungen untertoorfen. Stud) fommen nad) 9iiBfon = @^Ie ^^arbenmutationen Dor. 21I§ roeitereg fl)ftematifd)e§ 9KerfmaI Joirb bie S3egrannung refp. ba§ gefjien ber ©ranne auf ber unteren Sliitenfpetge (palea inferior) oerroertet. ©elbftrebenb finb aud^ biefe Wtxtmak nid^t fonftant. 5(m unbeftdnbigften finb bie ©ranuen, roorauf neuerbingS roieber ^. 9laum (fiel^e Sitfraturnad)tt)ei§) §ingen)iefen t)at, roelc^er be^auptet, ba^ e§ feine ^'ulturform gibt, toel^e au§fd)lie§lid^ begrannte ') libergang toon 9tijpen« in ga^nen^ofer neuerbingS beoba^tet toon SSilmorin. Hortus Vilmorianus, Verrieres le Buisson 1906, pag. 323. 366 ®^'^ §afe>^- ober au§f(^Iie§Uc^ unbegrannte Slfjrd^en l^dtte. 3f)re S8erfiimmerung refp. ^b- tDe[en§eit barf ne6en ber SSoflfornigfett al§ ba§ n}ic^tig[te ^ulturmerfmal bt- geic^net iuerben. 3e me^r ber .^afer bem menfd)Itd)en (Sinftuffe entjogen ift^ befto mel^r tritt bet il^m bte STenbeng gur S3egrannung l^eroor; alle SSilb^afer finb begrannt. SBejiigUd) ber bie 58egrannung begunftigenben ober guriicffialtenben Sitifliifje finb bie 2tn- ftc^ten \ei)X tt)iberjpreci)enbe. ©ineri'eitl (S)eTtatffe unb ©irobot, St. 9JMc5t)n§ft u. a.) mtrb bet)auptet, t>a^ bie 93egrannung auf tnagereit, trocfenen 93oben \ii) reid)Ud^er entttjidelt, anber» ieit» (§. JRaum u. a.), ba^ feud)te Sommer bie 3"^^ ^^^ begrannten StSrner erf)5^en, trodene fie oerminbern. 2(ud) ^dngt bie 93egrannung Don bem ©i| ber fbrner in ber Diifpe ab. 93ei ben Don ®. ©c^neiber (fie^e „2iteratur") untcrjud)ten 88 ^afetforten fafeen, im 58ereid)e ber 9ii jpc, bie ®rannen nur on ben jd)rt)er[ten Slu^enfornern, alfo an ber ©pifee ber Siifpen unb 9iiipenafte. ®roBe 5Iufmerffamfett f)at man in neuefter Qtit bem S3au ber .^aferrifpe gugeluenbet, in ber 5Ib[icf)t, bie beobad)teten 3Serfc£)ieben!^eiten fl)ftematii(i) ju t)er= werten. 2e|tere geben fid) l^auptfdc^lic^ in ber (£nttt)i(fe(ung iinb ©tellung ber 3ftifpendfle gu erfennen. 2luf biefem 9}?erfmate fu^cnb, unterfc^eibet man in ©Dolof gwifd^en ©teifrifpe unb .^dngerifpe (©c^Iaffrifpe). 93ei erftcrer fteigen bie ftarfen ©eitendfte [teif auf unb finb erft gegen bie ©pi^e gu gebogen. UmriB ber S^ifpe „einfeitig pl)ramibenformig". ^il^rcfjen gjueifornig mit ftarfer Xenben^ gur ©reifornigfeit. §ierf}er gelfioren bie ertragreic^ften .^aferformen („^rDbfteier Sri)pu§"). S3ei ber ^dngerifpe ift bie ,^auptarf)fe bi§ in bie @pi^e gu oerfolgen, n)df)renb bie fi^tuad^en ©eitendfte fjorigontal abftel^en ober bogen^ fijrmig geneigt finb. ®er Umri§ ber 9^ifpe ift pljramibenformig mit aflfeitig unb gleic^formig Dertcilten i^lften. %nd) ha§: @trol) ift fd)n)dc^er al§ bei ben ©teif= rifpen^afern. S)ie (Srtrdge biefer potmen pftegen geringer gu fein („S)uppauer 2:i)pu§")- Bwifci^^" biefen beiben ^ormen ftef)en gmei anbere SEi^pen: bie 53ufd) = rifpe unb bie ©perrifpe. ®er ^Bufdirifpen^afer I)at eine gro^e, gerabe, bufd^ige $Rifpe mit fd)n)ad^ aufrodrt^fteigenben, garten, aflfeit§»enbigen ^auptdften; 2 bi§ Sfornig, Corner (ang unb fpi|. S)ie ©perrifpe ift ftarf an§gefperrt, Dtifpendftc fteif, unregelmd^ig gebogen, mit quer abftetjenben ©eitendftdfien, 5t§rd)en mcift einbliitig. (Utanber, journal f. Sanbto. 1906.) @cl)on in ber erftcn '!?(ui(age ijabe id) barauf f)ingc»uicfcn, baJ3 c§ infofge ber jatilreid) toor- f)anbenen tibergcinge fd)iiicr {}a(tcn biirfte, eine (£inreil)mig nad) ben obigen %\]pn\ norjunel^nien. Sluri) wnrbe bie Slonftan,^ be§ 9{iipenbaue§, ber bnrd) aufeere ©infliiffe (©tanbort, ft'lima) niannig- fQd)e 9(banbecungen erieibet, ftarf iiberjdjcit^t. §eute roifjen roir, bafs bie 9iilpc ein JDftenifltifdice 9)?erfnial Con nur geringer ©id)ert)eit barfteKt. „®er 5rud)lftanb bc^ -iiafcr^ gerod'^rt tton ^JJatur al§ l<^crfuia( fcinc§)uegig ben guteu 9(n^a(t, uic(d)en etma bie ?[()rc bc^ 95?cijen^ unb ber ©erfte mit il)rcr ftarren f^orm barbictet. ^Jhir in c;itremen (Vdllen ift ber 9iijpenti)p cin fcl)r 5uoerldifige§ ttenn,'icid)cn, uam(id) fomeit e# fid) um bie brci .'pauptt^ertreter, bie t^at)ne, ©tcif* rifpe unb Sd)(affrifpe tjonbelt" (3"^^)- Cb ba§ „fcl)r .vinerldffig" fo bercd)tigt ift, miiffen crft tceitere 53eobad)tungen lefjrcn. Wcift ^eigcn bie ©tcifrifpen ''JJcigung ,^ur Giuicit^iucnbigfcit. ©d)Iaffrifpcn tommen ^umcift nur bei iianbt)afcrformen Uor. ©perr» unb 53ufd)rifpen finb ?(u'?- na()meerfd)einungen unb, wie c^ fd)cint, nod) meniger ti)penfcft aU bie oorigcn. ©nblid) foninifu ^tifpcuformcn Dor, bie fid) in ba§ ©oali^cr ©Dftem „uid)t rcd)t ober toenigftou'^ nid)t leiriit" einrei^cn laffen. Sine monognipl)iid)e unb eutuiideluug'?geid)id)tlid) begriinbetc 'iH-fdncibung bc'3 33auf^' ber .'paferrifpc ^at (£. Jifernefcfe (3)ie .viafcrrifpe nadi ^Hufban nub 'inntriluiig bcrSloiU' gnalitdteu. Xiff., TOiiud)en 11308) gelicfert. ®er ^ofer. 367 SOfJit bem 93au ber 9tifpe fte^t ber 33au be§ ^(^rd)en§ 6gn). ber au§> le^terem ^erDorge^enben ©pelgfriiditc im ^"[^^""i^^^o'^O- ®^^ ©eft alt ber ©pelgfriidjte, mit anberen SSorten bie ^ornform ^at fid) al^ ein relatit) gute§ fl)ftematifd}e§ 9J?erfmaI emiefen. @§ ift bem ^aferfljftem ^. Sttterbergg jugrimbe gelegt, mldit§ nad) ber ^ornerjal^I im %f)xd)tn unb nad^ ber ^^orm ber Corner unter; fd^eibet: A. 3>^eif5rnige $afer, bie genie breif5rntge Sil)rd)en bilbeti; B. jttjeifbrnige Siafec mit auSgepragter 9?eigung jur SinfSrnigfeit; C. „ebenio gerne eintiJntige tuie 5tt)eifi)rnige, ober boriniegenb eintSrnige §afer". ®ie ©ruppen A unb B umfdjliefjen Dortuiegenb langgeftrecfte ^'Ornerfornien. 31I§ eine bejonbere ©nippe Hjerben !^ier bie ©petj^afer mit kngen, jpigen, on ber Spi^e leeren ^tu^en" ternern unterid)ieben. Sie tragen [tet§ 5at)lreicf}e breifSrnige 5i[£)rd)en unb :^Qben ein ^oI)e§ ©peljenprojent. ®ie Qaiji ber ein=^, stnci* unb breifOrnigen 5(^rd)en i[t uid)t fiir jebe ^afex^ Darietat tonftant. 3Siele ^afer ber ®ruppe A geigen onf magerem 58oben gar feine breiCornigen ?if)rd)en. §afer ber ©ruppe C fiinnen in ftarf gebiingtem ©artenboben bortoiegenb jmeifOrnige 5i[^rd}en bilben. Unb \va§ oon ber 3o^t ber 5lorner gilt, gilt aud) oon beren gorm; and) fie ift nid)t fonftant, obg(eid) fid) anf bicfer ®runblage immer^in einige, toenigften? in i^ren Si'tremen gut d)arafterifierte 3:t)pen unterfdieiben loffen. 9(tterberg unterfd)eibet nod) ber Xfornform in ber ®ruppe C mit bormiegenb einfOrnigen St^rd)en: 1. ©erften^afer, Dortniegenb mit fur^en, OoQen, berben (Sinjelfornern. ®ie Stufeenfpelje (palea inferior) ift fe^r ftorf enttnidelt unb be* bedt bie Qnnenfpelse ganj ober faft oollftanbig („gefd)loffene" Storner). 2. ©pi|!orn^afcr, S5rner ebenfaHS gefd)Ioffen ober nur mcnig offen, jebod) ift bie ^(u^enfpelje met)r in bie iJange gegogen unb ju einer ^arten, fted)enben Spi|e Oerjiingt; eiu' ober §tt)eifornig. 3. 55oUI)afer, Snnenfeite be§ 2lu§enforn§ ftar! fonoej (bei anbern Sl'ulturformen fla(^ ober felbft fonfab). Speljen fur§, mit nur fd)iDa(^en ©pigen, Qnnenfpelge me^r frei aU bei ben meiften anberen f5formen („offene" Sbrner); 3tf)rc^en t)or§errfd)enb einfornig. 4. Sfurgforn^afer, eigentUd^ vAd)t§ onbereg al§ eine f(^Ied)t genatirte gornt be§ 58onf)afer§, mit flad)erem, gefc^Ioffenerem Jforn. 9(ud) bie @pi§fornt)afer !5nnen in fo{d)e gormen itberge^en, loenn bie ©pi^e ber ^iirner fd)rt)ad) njirb. ?ttterberg gafilt tjier'^er atte §afer, n)e(d)e fet)r §at)lreid)e (Sinjeltorner befi^en, aber roeber ju ben ®erftenf)ofern, nod) ju ben ©pi|!orn= ober SSotl^afern gel)5ren. Wan fie^t, and) ha§ ,§aferft)ftem Sltterberg§ §at infotge ber leibigen „U6ergange" feine ©c^n)dd)ett. 5(ud) toirft 5ltterberg in feinem @t)ftem Otifpen; unb ga^nenl^afer burc^einanber, toa§> nid)i gu biUigen ift. 5tud^ i^infic^tlid) 5^orngr6§e unb ^orngewic^t ber befpel^ten unb ber nadten 3^rud)t mad)en fid), tt)ie fd^on friii)er bemerft, getoiffe ©ortenunterfd^iebe geltenb, bod) unterliegt biefe§ SOterfmal ben (Sinfliiffen ber Sa^reejuitterung unb ber @rnd§rung in f)of)em @rabe. „§lber im 9J?ittel beSfelben ^tnbauja^reS Ireten fo beutlid^e Unterfd^iebe l^eroor, ha^ man fe^r wo^I Don @orten mit oerfd^iebener ^orngro^e fpred^en fann." S)er ©peljenanteil njirb ebenfallg ben ©ortenmer!; matcn beige^d^It, bod^ fe^en bie (Sinftiiffe ber Ummelt ben fi)ftematifd^en SSert beSfetben n)efent(idf) ^erab. dlnv in e^-tremen fallen fommen ©ortenoerfd^ieben^ ^eiten Sa^r fiir Saf)r gum SDurd)brud^. 2t(§ guoerldffigfteg fi)ftematifd^e§ 9JcerfmaI gilt bie ©pelgenfarbe (fie^e oben ©. 353). 2Benigften§ manbeln fid) niemal^ bunfelfornige §afer in tuei^; ober gelbfbrnigf, um unb umgefet)rt. S)ngegen fommen gtoifdien ben Ie|teren gnrbenabtonungen (oon gelbmeifj bi§ bunfe(gelb) Dor, bebingt burd^ SSitterung unb Sobenoerfjdltniffe. Slu^bilbung unb ©eflalt beg „©tield^en§", b. i). be§ an ber S3afi§ ber ©pelgfrud^t fi^enben ®Iiebe§ ber 5t§rc^enad)fe (fie^c oben ©. 353), finb ebenfad^ fiir bie ©l)ftematif fierangegogen. 368 ®er §afer. \thod) je nad^ ber ^o^I ber 5?orner im S(§rd^en unb je nad^ SSitterung unb ©r? nd^rung [e^r njanbelbar unb nur bet gemffen ^^ormen al§ Wtxlmai 5U oertoerteti. 3m SZad^foIgenben xoivh eine ©inteilung ber ^ulturformen tiad) 3^^^ („®er ^a\tv") gegeben, bie fid^ auf bie ©ijftematif S8ol^mer§ (fie^e Stteratur) fliilt. Slngefic^tg ber Un^uoerldffigfeit ber morp^ologifd^en SOt erf male ht§ .^aferg, fann bie @t)[tematif ber ^ulturformen eyaften Slnforberungen nic£)t entfpredien, fie [teHt dietme^r nur ein .^ilf^mittel bar, um in bie SSielfdrmigfeit ber ber5eit Dor* ^anbenen unb burd) 3tt<^tung [ic^ [tet§ oerme^renben „©orten" eine geiuiffe Orbnung gu bringen. ^ie S3e5eic^nung „9ii]pen^a]er" ai§> ©ammelname fiir alle .^afers formen mit mel^r ober tneniger aEfeit§n)enbiger 9?ifpe ift im 9?ac^foIgenben, 06= roeii^enb tion Qaht, beibe^alten. 5luc^ [inb bie 9?ifpenf)afer mit i^ren fd^on oben bef(^riebenen Unterformen bem weit njeniger n)id)tigen ^al^nenfiafer DorangefteHt. ®ie ©ortenbefd^reibung ift, foweit feine neueren 3iic£)twngen ^injufamen, au§ ber erften 5Iuf(age ^eriibergenommen unb, fojoeit e§ niitig erfd)ien, nad^ Qahe t)er= beffert bjm. ergdn^t. Sftifpen^afer. 1. ©teifrifpen^afer. ®ie in biefe ©ruppe geprigen SSei^^aferformen mit fel^r ^ellen, ftro^gelben ^ornern, geid^nen fidf) im allgemeinen burc^ einen fteifen, frdftigen ^alm unb burc^ eine grobd[tige, gro^e Stijpe mit etn)a§ iiber= pngenber 9?i]penfpi|e an§. 5i§rcf)en meift gtoeibliitig mit SfJeigung gur ®rei= bliitigfeit. S§ren 2lnfpriid)en nad§ finb bie nad^folgenben ^ulturformen, roo nic^tS anbere^ gefagt ift, ben S- 9i. ju^uredbnen (fie^e oben ©. 77). ^robfteier §afer. Siifpen au^gebreitel („©teifrifpen"), reid)famig, 9'C^rd)en 2ffirnig, @tro^ gelb, fraftig, blattreid), mittedang, ^l^rc^en felten begrannt, 58eftodung ftorf. ®ut ge» ndf)rte ^flanjen ^aufig Sforntg. @tn nur mafeig lagerfefter §afer, ber nur unter giinftigen 58ert)d(tnifjen, b. i). in feud)ten Klimaten unb auf beiferem 58oben ijoije (Srtrdge gibt, bie in- bejjen Don neueren 3u(i)ten nielfad) iibertroffeu merben. Seine §eintat ift bie ^^robftei in ijolftein, tt)o er, tt)ie ber bortige Sioggen, burd) iorgfaltige Saatgutau^nja^I unb 9ieint)altung entflanben ift. 3" 9iorbbeutid)tanb unb 5)dnemarf fe^r Derbreitet. Qn ben §aferanbauDeriucl)en ber 5)eutfcf)en i3onbrt)irtid)Qft£!.®efeUfd)Qft (1889—93, 1901—04) erttieei er fic^ al^ eine relatid an- fpruc^^lofere {^orm, roe(cf)e aurf) unter ungiinftigen liBer^dltnifjen nod) miltlere Srlrdge ju geben ttermag; in giinftigen ^o^ren unb S2agen fonnte er mit ben mobernen ^ocft3ud}ten im ftorn- ertrage nid)t fonturrieren. 9Ji. 9i. ^erjeit Con ber 9Serfauf§genoifenfd}aft fiir ^^^^obfteier Saatforn ju ®d}6neberg in §oIftein in ben §anbel gebrad)t. 2)er '^^robfteier ^a\ex ift 2tu§gang§punft ja^Ireidjer 3uc^ten gcuiorben. 9Inberbeder ^ofer. ®urd) 53efeler (fritter in §(nberberf) mittell ?lu#roa^l bcftcr, tornreidjfter Siifpen au§ bent 'iJJrobftcier gc5iid)tet. 3"f^)t""9 *^on :p. 9iimpaU'9lnberbcd fort- gefegt. Stro^ ftdrfer a(§ bci ber ©tammform, bo^er and) ftdrtere N-QJoben oertrogcnb ol^ne ju lagern. 58eftodung gering, fpdtreif. §Qt in ber ^robinj ©ac^fen bei .'[•>od)fultur bi^ ju 4000 kg Jtorn unb mef)r pro ^leftar ergeben. (9lnbaut)erfudie Don Sefcler unb ilJaerrfcr.) 3n ben ^aferaubauoerfudien ber S)cutid)en iianbnjirtjdjaftig-Offeflfdjaft (fie^e obctv) eriinc# er fidi ol^ ton taunt mittlerer (Srtrag^fdljigfcit. 93efelerei .soafcr '•)lv. 1—111. ©fiiid)tet oon Sejeler in SBcenbc bei ®51tingcn ou? feinem altcn 9(nberbeder .'^lafer: a) Sefeler^ 4"ifer '•ilx. 1. (fntfprid)t am meiftcn bem urfpriingliAfu Jiipu^. Sturfeg, lange§ ©trot) unb fOrnerreid)e 9iiipen. Sforn 9eIblid)-mciB. Wittclfrii^. 3» cinigcn (yebirgligegenben S3?eftbeulidilnnb«i bcfonber^ be§ ©tro^e§ mcgcn angebaut: meuig tjerbrritet (550 m meg). ®er ^aiev. 369 b) 33e)eler!? .s>afer '.Ur. II. s^aim burd)irf)nittlid) ca. HO cm fiir,^cv al§ bei 1, mit furjer, tbnierrcictier 'Jiijpe, bicfjpetjig, mdfeig lagcrfcft. i^ertidgt [tarfc N-®aben. ftorn meifeltd). 9JJittelfriiI). (5.?om ,3iirf}tfi" a^^ jpontane "i^arietdteii betraclitet.) ®eeignet fiir tiefgriinbige 9iiebeningoboben in t)ol)cr Kultur. (Srtragreid). c) SBei'eter^ i^afer dh. III. (Sbenfall^ fiirjer a(§ I. ©oU auf arnieiem '-Bobeti relatio ^o^e ®trof)frtrdge liefeni. kom gelb, fe^r feinfdiaUg. Sijiittelfiii^. Surd) ^anbou^* leie gelber Jft'5i-ner aiis bcm5ln» berbeder erttftanben, angeb* lid) id)Iaffrifpig cDoutine^). SBeniger anipntdi^DDd a(§ II. 5iti ben 9(nbaituei)iidieii ber 5)eutid)en 2anbunrtid}Qit§= ®e)eaid)att (1901-1904) i)at fid) I im ^ornertrage ntd)t, II in ben feud)len 5af)rcn fe^r gut berodf)rt, III ergab in alien ^ai)i' gdngen einen mittleren Srtrog. ©trube§2d)lanftebter §afer. Seit 1880 au§ bem Slnberbeder bnrd) ^^x. Stvube- ©d)(anftebt Ciprooin^ Sac^jen) gegiidjtet. Spdtreif, iippig, an= fprudj^DoK, grofee^ SSafferbebiirf* nig. lorn gro^, bidjd)alig. §at in ben 9InbauDeriud)en ber ®eut== I'c^en 2Qnbrairtfd)aft§»@ejelljd)aft in feud)ten Sagen bie t)Od)ften (Srtrdge ergeben, in trodenen 3af)ren blieb er ^dufig Winter 58eieler II unb ©oalofei Sigonjo 5uriid. ^n 2aud)ftdbt id)roanften jeine ©rtrdge Don 16— 49,5 dz pro ^eftar! gitr (eid)tere 33oben ungeeignet. 53ef)ren5@d)[anftebter §afer. @eit 1883 aug bem 3Inberbeder gc3iid)tet oou ©. S&ei)xen§ & Go. = Sd)Ianftebt. ^I)nlid) bem oorigen, anii) im ©rtrage. 5riebrid)§tt)ertf)er §afer. ©e^iidjtet PonS. 9JJet)er» §riebrid)§tt)ertt) (2:i)iiringcn) au§ SInberbeder, feit 1887. ^atmfeft, gut im Srtrag. lorn gelbtic^= roeiR. giir befjere 33oben. Sperling^ ©in^lebener ^afer. 33on ®. Sperling. ©inSleben bei ©rmSleben (^orj) jeit 1903 au§ ©trube^ ^afer gejiid)tet. §eine§ ©rtragreic^fter. ©eit 1880 au§ ^:probfteier §afer ld)roebifd^er ^erfunft Per= ebelt. ©tarfer ©trof)reud)§, ief)r lagcrfeft, auf 9tiipcn= unb tSrnerfc^mere ge3ud)tet. ©litcpflanjen journal fur Canbreirtfdjaft 1906. 5lb6. 103. „Steifri)pe". $ro6)teier Snpii^.') -1^:1. ^) yiad) 91. lUanber, ^flansen5iid)tung in ©Paldf. Sdjinbler, @etreitieba«. Qtveite Sluflaje. 24 37 0 2)er §afer. tvaten 163—184 cm ^od}, nttt 7 JRijpenftufen. IRifpen bi§ 11 g id^tuer mtt 292 Sfirnern. (iga^rb. b, ®. S.=®. 1897.) ®ie SBegetation^periobe f)at fic^ gegeniiber ber Stammform urn 10—12 Sage berlangert. S)ie groftempfinblic^feit )6)nnt jugenommen gu ^oben. 3" iien $ofer=' onbauoerju^en ber ®eutfd)en 8anbtt)irti(^aft§=®ejenjc!^ajt [tanb er begiigtici^ ber fornertroge ungefaf)r in ber 9}?itte, ebeni'o bejiigltd) ber ©tro^ertrage. ©d^tt)ebii(^er$rob|teier §afer (oft furgmeg Sd5lt)ebifd)er §afer genannt). §at unter oITen fi^trebifc^en §afern M^ fd)tt)er[te Sorn. 3" bebeutenben SRengen al§ ©aatf)afer au§ ben ^rooingen ©fane unb 33Beftergotlanb nadj bem 2Iu^Ionb ejportiert. 3" ®eutfd)lanb angebaut, entoicfeln fic^ bie fc^roebif^en §afer fd^neHer, fte^en anfang§ iippiger, blu^en fru^er unb reifen urn 8—14 Sage frii^er, geben aber iin aUgemeinen einen ge« rtngeren ©rtrag a\§ bie einfjeimiic^en Sud)ten. @ttaIof§ 58or[tI5fa (@rannen = lofer ^robfteier). 2fu§ t>em )(i)tt)e= biid}en ^robfteier gejiid^tet. Soil bie ©tammform in ber ®Ieid)mafeigfeit ber 5J6rner unb int Srtrage erfjeblid) iiber* treften. ©mpfie^It fic^ f iir f dbttJeren 93oben. Driginat Xtirjd)e§ §afer. ©eit 1886 au§ ©c^meben^^ofer (jd)tt)ebiict)ent ^robfteier) burd) Singelau^Ieje unb ©tammbaumjud)! ^erangebilbet. SRelatiD lurgeS, fteifeg ©tro^, Diifpe einjeitS^ toenbig, Dertragt unb Dertangt grofee N-®aben. Unter gitnftigen 5?er^altnijjen (reid^Iid}e (Srna^rung) ^ol^e (Srtrage. 5ieuer ®ottingcr ^afer. S)urd) @. 2}red)§Ier au^ einem au§ 9tauen (^abeltanb) ftammenben £anb!^afer {„%xn\)tia\ex Don 3fauen", 2Berner) gejiiditet. SBeiter gejiidjtet an bem lanbro. 3nftitut in ®i5ttingen unb ^tna. Oiifpc jel^r fteif, au^gebreitct, DoUbefe^t, ^alm lagerfe[t. fi'orn blofjgelb, furg, tooD. 9(uf rcidiem 58oben unb in nid)t trodener iiagc t)o^c (Srtrdgc. ©eld)0incr rocifeer 9\ifpen» loafer. ©ejiiditct Don 9Jeu:^au6« ©cldioui (9JJarf). ©tro^reid}, aber nid)t lagerfeft. 3" i'^n 9(nbauuer)ud)cu ber S'eutidjcn i!anbnnrtid)afl^»®eieU)diaft 1901—1904 eincr ber beften ftorncrgeuger. SUi. 9i. fiitneburger fflei)f)afer. 28a^rfd)einlidi audi au^ bent ''^Jrobflcicr entftanbcn. ^at bei ben l)ergleid)cnben ^(nbauoeriudien Don ^Beklcr unb 9.lJacrc!cr eincn linrdiidinittvertrag uon 3918 kg ftorn pro §eftar ergcbcn. 3" l^c" 'i?lnbauiieriud)cn ber Tcutjdien iianbn)irtid)aft^- ®eicafd)aft (1889-1893) ergab er cineu mittlercn Gvtrag. 5iad) ^leifdier ('J'eutid)c lanbtu. ^rcffc 1897, ©. 144) loar ber Siineburger ftlcl)l)afcr auf Woorbannncu ber crtragrcidifte, gogcn i]feud)ti9feit joiuic Srocfen^eit unb ^^arafitcn >uiberftaub!?fal)ig[te, balder aud) im ©rtragc )'id)crftc. 'ilbb. 104. ©triibcf ©nfer fSteifrifpe}. ®er ^ofer. 371 90?. JR. ©erjeit buri^ gormentrennung juditerifd) oerbeffert. SSerme^rung§an6au burd^ ben ©aatbauberein fiir Siineburger ^Iei)f)afer in Uel^en bei @b§torf (^annober). 3"^^^^ be§ Suneburger Jtlet)f)afer# finb ferner 2B. iBefeter (Kunrau, ^rotoinj Sac^fen) unb 0. SUiunbt (Simmenrobe, §arj). Sigoreo^^ofer. 9iifpe au^gebreitet, loder, Si^rc^cn mei[t 2t5rnig, 6tro^ ]e^x fraftig. 58i#tt)ei(en begrannt. Sforn furj, plump, grobjd)aUg (?(bb. 105). ©pat^afer. 2)urd) 58itmorin Derbejjert. Stngeblid) au§ ben ^i)renaen [tommenb. ^in lnd)ten, trodenen 93oben geeignet. yiad) ben SlnbauDerfut^en in Saud)ftdbt (tjgi. VI. Serid^t ber SSerjud)§tt)irtj(^aft Saud^j'tabt 1907) fur ^odiMtnx fefir banfbar. §ot bojelbft 1904, 1905 unb 1906 bie ^Oc^ften (Srtrdge bei ber Sortenfonfurrenj ergeben. 9166.105. £igott)o=§afer II. ^Uil. ^m griinreifen guftanbe. (Orig.) @Dal5f^ Sigott)o»§afer II. Sine forgfaltige 9f{ein5iid)tung be§ SSilmorinjd^en 58er«« ebelung^probufteg. .turner gro^ unb fel^r ay^geglidjen, roeniger grobfpetjig al§ ba§ Driginol, leic^t au^fatlenb. i^axbi gleid)ma^ig gelblicf)'ttjeife. S)ie bunne fd)njar3e ®ranne fdHt bei ber 6rnte unb beim ®ruid) ab. §alm fteif unb feft, f)5^ere SSer^ttieigungen ber Siijpe fd^Iaff ^erab» ^dngenb (iibergang gur Sd)Iaffrifpe). giir jd)n)eren aber and) anmoorigen 93oben ober felbft fiir reinen SJioorboben geeignet. ©tanb in Sauci^ftdbt im SBettbercerb mit onberen ^aferjuchten in ben Sa^J^en 1902—1909 im ftornerlrage an ber ©pifee. - (Sngtifc^er Jtartoffel^afer. 9iifpe ou§gebreitet, Mein, ^^rcften meift snjeifSrnig, ©pel5frud)t gelb, boll, furj, etma§ grobfrfiatig. ©trot) feft, mittellang. Sntmirfelt fid) langfam unb fennjeidinet fic^ burc^ fein breite^, auffaQenb t)etlgriine§ 93Iatt. (93efeler»9Jtaerder, §afer» onbauoerfuc^e.) ^lad) 9(tterberg etn t^pifd^er ^SSoK^afer". 9}od) beSfelben 9lutor§ SUJeinung rtierben oerfc^iebenartige gormen unter bem SJamen Startoffet=^ (Potato-) Jpafer sufammengefafet. 24* 372 ®fi^ ^^ff'^- 93h(ton*§ater. Siifpe etroaS gufammengesogen, St^rd^en meift breifcrnig. ftorn furj, bid, grob. Sc^nellwuc^fig unb robu[t. 80II au§ SOtinneiota (9?orb=2tmerifa) ftammen (SGBerncr). §at fic^ in ben :paferanbaut)eriu(^en ber ©eutjc^en Sanbrairtid)aft§=®eienid)aft (1889—1893) auf jdircerem Soben bemd^rt, ebenfo in Sjci^rigen 3(nbauDeriucf)en §u §o^en^eim (Strebel). SSon Stimpau burd) ^^Pflanjenaugnjaf)! eerbeflert. 2)er ©oolofer „®oIbregen^afer" joll au§ 9KiIton= §afer ge5iid}tet fein. ©oalofg ©iege^^afer. Sin Stbfommling be§ 9JiiIton=§afer§. Rorn gelblid)=tt)eife, Bofl unb fc^wer, jdiroac^ begrannt. Strofiarm, ma^ig (agerfe[t. 3Inj|)ru(^§oon bei mittteren Sorn= unb ©trofiertragen. 3u ben bunfelfSrnigen Steifrtfpen^ofern ge^ort al# einer ber beften 8 DaI5f§ ®ro^= mogul (Stormogul), ein 8c^roarj^afer. S^i iibrigen roerben bie :^ierf)er gef)origen Sd)rcar5* !)aferiDrten con ben ettragreidjeren fteifeen unb gelben 5Riipenf)afern immer me^r unb me^r Derbrcingt. Original SootefS §tiitling» (2BeifeIing-) §afer. JRifpe juiammengejogen, nur meuig au§ ber Sd)eibe ^ercortretenb. 3tf)r(^en grannenlo^, jur 2)reifernigfett neigenb, Sornet roeiB, ooll, nid)t au«|allenb, mit geringem Speljenanteil. ^ur ^erftellnng Don Cudfer=Cat§ unb anbern ^aferprdparaten geeignet. gur rau^e§ Stima unb ^JJoorboben pojienb. 3l"t eine ilSebigreejuc^t au§ ftanoba^afer. 2. @c^Iaffrtfpen§ater. 9^ifpena[te meift aflfeitgwenbig, anfdnglic^ a6= ftef)enb (fie^e 5l6b. 106), bei ber 9ieife fd^Iaff unb bogenformig a6n?drt§ l^dngenb ([ie^e Slbb. 107). ^alm gart, tuenig lagerfeft. ^orn meift lang, ^ugefpi^t (@pi^- fornf)afer), nur bei ben frangofiid^en Scfiroargfiafern furg 5ugefpi|t unb DoU. 2(§rc^en meift 1—2=, feltener Sfornig. 2Bo nirf)t§ anbere^ gefagt ift, ^aben icir e§ bei ben nad)foIgenben ^ulturformen mit M. di. gu tun. I;uppauer fiafer. iRijpe au^gebreitet (tiipiid)e Sc^Ianriipe). 5l^rd)en sttjeifomig, an ben unteren 9iiipenaften oft einfornig, grannen(os. ^iiajpeljen oft bi§ jur Spi^e gelb. Sorner gelblidi'treife, lang jugefpigt, f(ein; ©trof) mittcUang, jiemlid) fein, an ben id)malen 33tdttern id)on beim 9(uf(auien gu erfennen. 58on Sttterberg ju ben 8pigfornf)afern gered)net. gru^- ^afer, fiir trodene Cagen unb (eid)ten £)5^enboben geeignet. 936£)miid)er ©cbirg^^afer au§ 5)uppau (SBeftbo^men). (i5eniigiam unb ertragreid). ^at fid) in ben 3lnbauoerfudien be§ i^erein? jur gorberung be§ Ianbroirtfd)aftlid)en 58erfud)5meien^ in Dfterreid) in ben 3at)ren 1885—1887 befteng bemdfjrt. ^n ftarfer 9Iu#breitung begriffen. 9(ud) in 9Jorroegen ntit ©rfolg gebaut (93aftian Sarfen). 55erbefiert burd) bie ®etreibejud)tftatiDn in Sooeborf (^Jieber^Dfterreic^) unb unter bem DJamen i]oo§borfer (^riif)f)afer in ben .vianbel gebrad)t. 9feuere 3ud)tungen be^ ®uppauer finb 93efeler§, S^ger^ unb Don 8tiegler§ ©uppauer. 93efeler§ 2)uppauer roirb feit 1903 ge5iid)tet, bie anberen beiben 3ud)tungen finb jitnger. 3abe (a. a. D. 8. 279) fiif)rt famtUd)e brei ^uc^tformen unler ben 8tcifrifpenl)afern an, obg(eid) bie 8taniniform au§gefprod)en fd)(affrifpig ift. (£§ mufe ba^er unter bem (Sinflufe ber ;^,iid)tung eine Umtuanblung be§ 5Rijpentt)p§ ftattgefunben ^aben. 9lud) ^:8ot)uftebt^ 93enauer Wolbtjafer (ge'iiid)tct Don Sot)nftebt, 58enau, ftrei§ 8orau, Sdilefieni ift eine au§ bem 5)uppauer ^eroorgegangene, gelbtSrnige gorm (3citfd)r. f. ^^flan.^enjii^tung II, 8. 128). ^id)telgebirg§{)afer. ©in an)prud)§loicr, mibcrftanb#fdt}iger (Debirg^fjafcr, im ganjcu 9iorboften 58at)ern^, bejonberg im ^id)telgcbirge unb bcffen borgelagertcn ®elanbe tierbrcitet. iiangfamer ^(ufgang, raid)e 8ommereutniideIung, ba^er friit)e 9ieife. 8tro^ mittcllang, fein, au§gcfprod)en fd)Iaffrifpig; ficine, fpil^e, fcftgcfd)loffcnc, oormiegenb meifefpeljige SCrner (fitter. berg§ Spii%tornl)afer). 53ranbnnfdUig unb nid)t lagerfcft. S^a* au# ben ^odilagen be§ giditcl- gebirgeli ftammcube 8aatgut gilt a\^ bo^ befte. S. iH. S)urd) 8aatgutaui?U)al)l Dcrbeffcrt unb burd) eine ®cnoifenid)aft, bie il)ren Si^i in Stammbad), 5Bc,v liiiuid)berg, £bcr«3-ranfeu, bat, in ben .s^anbel gebrad)t. .ftorutt)pu# im 'DJad)bau leidit au#artenb. (Jp. 9{aum, ^^iiditung nub Saatbau be§ 5id)tclgcbirg^I)af<'r^- iiaubui. ^"salirbiidier in i^aiicrn XI, 1912.) 9iadi ^ai>e (a a. D. 8. 283) 9cfd)ift)t bcrjcit ber i^crtrieb unb bie ,^iid)tcrifd)c 'Scarbeitung buvdi Mc gid)telgebir9§t)afer.5yerfauf^9fuoffen)diaft in 9{egen§burg. 3)er §afer. 373 S)er {5id)telgebirg»^afer irirb je^t in 93ai)ern in einer gclbtbrnigen unb in einer reeife» fCrnigen robufleren unb reicf)er tragenben grorm t)on Icingerer S3egetation§jeit rteiter gejiid)tet, njeld)e fiir bie miltleren Sagen 93at)ernS ju guten (£rh)artiingen bercd)tigt. (S. Siefeling in „93eitrdge gur ^tlan^enjudjt" II, 1912, S. 83.) Se(^§dmtert)afer. ©in grii^fjafer bon ber franfiid)en ©aale (Sedj^amtergebiet, SBejirf SBunfiebcI). ®em ttorigen fef)r naf)ej'te:^enb. 2)ur(^ 3tu§lefe berbefjert unb burd) ®enojfenfd^oftcn (3(rjberg, SJiarft 9iebroi|, Dber»9i5§Iau) in ben §anbel gebra^t. ®a§ ^robuftion§' gebiet i)at eine SJieere^fjiJ^e naf)e an 600 m. @. 3t. SBalbler §afer (©tu|», ©tumpf* ober ©erftenfiafer). 3" ^ein fiiblici^ tiom 5id)tel' gebirge an ber be:^mifd^ = bai)erifc^en ©renje fid) f)in§ie'^enben @ebirg§Ionb bi§ jur 2)onau. at66. 106. ©uppauer |)afer. ^k:l. 3m gritnreifen 3«fte. (Drig.) (93o^menDaIb»®ebirg§t)afer.) Sent gi^telgebivg§f)afer aiinlict), boc^ ift ba§ torn fiirser, njeniger jugefpi^t, feiner in ben Spetjen. (5. 9i. ®ebirg§f)afer ber mat)rtf(i)*f(^Iefijd)en ©ubeten. Siijpe etwa? jufammengejogen, ?i[f)rd)en meift §tt)eif5rnig, biSnjeilen begrannt, ^iiOfpe^Sen am ®runbe gelbli^, oben tueife. ©peljfrud)! gebrungen, jd)arf jugefpi^t, gelblid). ©trof) mitteUang, nid)t I'e^r fteif. §eimat mdt)riid)=id)Iefiid^e Subeten unb in ben angrenjenben ©ebieien be§ b5^nnic^*ma^rijd)en .S>d)Ianbe§. e. SR. 3ud)terifd) bearbeitet unb bertrieben burd) bie „2)eutj(^e Sanbn)irtid)att^=®efenfd)aft fiir Sfterreid)" in SOBien. 3JiiIner §ofer (.t)erale^er §afer). (Sin weifeer, furgforniger, fruf)rcifenber Siifpen^afer, ge5iid)let oon 5Wilner in §erale^, S35^men (b5f)mifc^=ma^rifd^e§ |)oc^Ianb). 9JJit bent borigen tt)a^rid)einUc^ nat)e berttjanbt. @. 9{. 374 ®er ^afer. SBalbbiertler §afer. (Sine alte Dorjugtid^e Sanbraflc, beten §eimat in bem ^od^* gelegenen, rau^en „3BaIbt)ierteI" 5«ieber<£)fterreic^§ getegen tft. g?eueften§ burd) «R. Slonninger, ebel^of bet Stnettl (9Jieber=D[terrei(^) in guc^t genommen. S. 9i. 2ula:»§afcr (©cf)atiIoit)§tl5.§afer). 9iifpe jujammengejogen, einieit^irenbig. S^rc^en meift 2f5rnig. ^iiflfpelaen faft roeife, Stro^ rotlic^, furj. Spel3frud)t meife (ief)t ^eEgelb), oft rbtlid) angelaufen, bi§rceilen begrannt, flein, jc^mal. 5rii£)» :^afer, fet)r jeitig reifenb. 9Jad) 3Itterberg ju ben Spig- !orn:^afern. §aufig ntit @elb» :^afer gemiid)t. 3" ^^n h^^' tralen ©ebieten StufelanbS (©ouoernement %n\a u. a.) je^r tjerbreitet. @. 9i. SBeifeer fanabiid)er ^ a f e r (Georgian Oat). 5Rilpe blafegelb, etroa§ juiammen' gejogcn. 9i[f)rd)en 1—2 tornig, bi^meilen begrannt. §UII» fpeljen blafegetb, meid). j^rurf)t turj,bauci)ig,blaBgelb. Stro^ gelb bi§ rStUc^.gelb, fteif. grit^{)afer, bejonber^ fiir rau:^e§ tUma, :^o^e @ebirg§»= lagen unb fiir 9[Roorboben bead)ten^tt)ert (SlBerner). S)urd) :panet uerbeffert (§onet§ pedigree White Canadian-oat), ''flad) SI 1 1 e r = berg gef)5rt btefe gorm ju ben Kurjforn'^afern. §at fid) in 8 ja^rigen Slnbauberfudjen ju §of)en[)eim unb auf bem 58erfud)§fetbe in §alle fe^r be- ttja^rt (Strebel, S. Sii^n). 2)ie nun folgenben ®elbf)afcrformen[inb, gegeniiber ben SSeiB= ^afern, TOeniger berb im ©trof) unb Ijaben ficinere, fcind[tigcre9iifpen. ©pcl5= frud)t lebf)aft gclb gefcirbt. ®elbcr 5lanbri)d)er ^afer (Dftfricfifc^er ®olb. loafer). Oiiipeetroagjufammen- gejogen. ^Jit)rd)en 2-, fetten 3f5rnig. ^iiUfpcljen blafjgelb. 5rud}t golbgetb, siemUd) Don, oft begrannt. Stro^ rinUd).geIb, robrartifi. ©pat{)afer, fiir fraftigen, ^umofen iic()in. Stro^reidi, ju Ciirunfiitter gecignet. ^n SBelgien, ^nglanb, 9Jorbfrantreid) fjoufig gebout. eine i^arietat mit jujammengejogencr 9iifpf, bem go^nen^afer a^nlid), unter bem Xiamen Avoine g^ante k grappes befannt (Garola). ?• 5H. ») 92ad) 9t. Ulanber, «PfIonienaiic^tung in ©ooIOf. journal fflr fianbrnirtfc^aft 1906. mb. 107. St^laffrifpe. Xup})auer ^afer') (in Sonreife). ®cr §afer. 375 i3euterci^er &elbi}a\tx. 9iiipe auggebreitet, ber Sd)(affriipe na^efte^enb, mit 6 bi§ 7 SRijpenftufen. ©peljfrud)t velatit f(ein, biimifc^alig, tcbf)aft gelb gefcirbt. 2)er 93eja§ ber SRiipe fteigt Don oben nad) unten rajd) an. ©trof) biinn aber ftraff, qI§ gutterftrof) ttjertboll. 93eftodung [tarf, mittelfriif), Storn feinjpelsig, fettreic^. §at fid^ auf jc^wercm unb leid)tem 58oben aibb. 108. aeuteroiger Q5cl6()afer. .Crifl. benjd^rt. Sine 5SerebeIung§5ud)tung te^ iad)fifd)en gelfeen ®fbirgfif)aicrs eon 6teiger=8eiitett)i$ b. gjfeifeen. S" i>en 2(nbauDeriud)en ber S)eutid)en 2anbh)irl)cl)aft§-65cieafd)aft 1889—1893 ^owie 1901—1904 f)nt er fid) Qu§geaeid)net. „3n trodenen Sagen unb ^afiren iibertraf ber Seuterei^er aQe Sorten im S^ornertrage, bci au§reid)cnber SSaffertieriorgung blieb er Winter me^reren anberen ©orten juriid." ((£bler.) 5)ie 3ud)t begann 1875 unb niirb feit 1897 d§ gamilienjud^t betrieben. 376 '3)er §afer. g. 0. Soc^owg ©elbfiafer. 3a(f)ter ^5. o. ii o d) o it) » ^et!u§ (^UJorf), ©tommt tjon einem alten marfifc^en Sanbf)afer. Dbgleid) erft 1903 in Qnift genommen, jeigte cr fid) id}on in ben 9lnbauDeriud)en ber 2)euti(^en 2anbtt)irtf^aft§=@eienfd)aft 1909/10 aiif Ieid)tcn ^oben ben bigf)er betuct^rten 8orten im iffornertrage iiberlegen. 9(ud} bie folgenben ^ai)xe ergaben im S)urd)» fc^nitt eine groge Uberlegcnf)cit biejer 3ud)tung gegeniiber ben 58ergIeid)6Jorlen. 5(nf bcm Sonb* boben »on ©ro^'Siibarei [tanb er in ben ©ortenoerjudjen 1909 — 1914 im ftornertrage an eifter Stelle (Sd^neiberoinb, 9td)ter 33erid)t). ^n trodenen ^^i^i^ei^ <^'^ einer fpontanen ?!}tutation ge^iicfitet. ga^neni^afer (©c^wertf)afer). ©eId)onjer Jrei^er ga^^nenfjafer, Con 9Jeuf)aufe=SeI(^ott) (9}tarf) feit 1875 au§ einem fanobif(^en %a1:)nenl)aUv ge3i:d)tct. Sn ben 9lnbauoerfud)en ber S)eutfd)en 2anbtt)trtfd^Qfts = ®e- fellld)aft 1901 — 1904 ifai er geringe ftorn-, jebod) {)o!)e @trof)ertrdge gebrad^t. 33e[todung gcring. §alm mittellang, [teif, Storn blafegelb, fpeljcnarm. (Spatreif. §tngebUd) fiir Ieid)te 33dben in trodener 8age geeignet. 9Jf. 9i. @toir§ 5af)nent)afer, ge§ijd)tet oon ^f). §. ©toll, 9fJJecfe§t)eim i. 58aben. ©in Saftorb ou§ bent Dbennjcilber gafinen^afcr 9 i"it 53ejelcr§ altem Slnberbeder cf. @rtragreid)er al§ bie aJiutterform. SSegen ©pdtreife nur fiir flimatifd^ giinftige Sagen. W. 9i. DbenttJdIber 5af)nenf)afer. SBeifefpelgige, bitnnfdjalige Stbrner. ?(f)r^en unbegrannt. ©trof) lang, teid)t lagernb. 93eftodung fc^mod). ^m n8rblid)en Soben fel)r beliebt. (§. ©toll.) ©obotfaer gaf)nen^afer. ©ejiic^tet feit 1891 oon- 0. ©tiegler, ©obotta (^ofen), au§ 3;t)iiringer iianbtjafer. ^iuffallenb burd) jeine fieinen, ptumpen, gerftenfornd^nIi(^en, gelbUd)en SCrner. ^ornertrag gering bi§ mittel; ©trot)ertrdge betrdd)tlid) (Slnbauberiuc^ ber ®. S.^®.). 58eionber§ fiir Ieid)tere 33oben. 6. 9i. 'i}lad) §. 2Berner („®etreibebau") fomnien „f(^ttjar3e", b. !^. braunfornige 5oi)nent)afer in ©iibeuropa, aber aud) in granfreic^ Dor; fiir beutfd)e 3Sert)dItniffe ^aben fie feiue 33ebeutung. ©dmtlidje f^a^nenfioferformen jeidiuen fid), fomeit befannt, burd) ©trof)ttiiid)fig!eit bei gc= ringen Sornertrdgen unb burd^ |)almfeftigfeit au§. (®er Dbenn)dlber fd)eint eine 2lu§na!^uie gu mad)en.) S)ie 5Infpritd)e an ben 58oben finb gering. ®egenviber bem ertragreid^en SRifpeu'^afer treten fie immer mef)r unb mef)r ^uriid. ®er in 9^orbcI)ina unb in ber 9}?anbf(^urei angebaute SfJacft^afer (Avena nuda L., A. sativa nuda Al.) ftefjt unferem 9lifpenf)afer botanifd) fel^r nal^e unb tft joa^rf^einlidf) an§ biefem ^eroorgegangen. Unterfd^eibung§merfmale finb bie feinl)autigen, ben ^ern nur lofe umfd^Iie^enben ©peljen unb bie Derldngerte, 4 — 6 S3Iiiten tragenbe, biinne ?t^r(^enadf)fe. 33eim ^rufc^ lofen fid^ bie garten ©peljen oon ber ^art)opfe unb laffen ba§ nadte ^orn fa^ren, gleid) ben ^adU formen bci ber ©erfle. 9ta(^ S^^^ ('J- "J- ^•) f^^^^t ^^^ S^adt^afer, rein fl)ftematif(^ betrad^tet, „ben ^oc^ften @ntu»i(felung§grab, bie oberfte (Stufe ber SSerfcinerung bar", llberganggformen gu bem gettio^nlid^en ©aat^afer finb oor^anben. ?lu(f| J)ier gibt e§ 9ftifpen= unb g^a^nen^afer, begrannte unb unbegrannte, toei^e unb braune („f(f)lT)ar,^e") formen, Obgleid) in (Surojja ^ie unb ha t)erfud)§n)eife aw gebaut, fd)eint er, uja^rfc^einlid) infolge ju geriuger (Srtrdge, bod) nirgenb§ ^^u^ gefa^t ^u f)aben. ©eldnge e§, bie (Srtrdge in entfprecfienber 3Seife ^u ^eben, Joa^ bei bem (jeutigen @tanb ber ^iic^tung im 93erei(f) ber 9Jtog(ic^feit liegt, bann fonntc ber 9^a(ft^afer al§ menf(f)li(^c§ 9Za§rung§mitteI eine anfe^nlidje 53ebeutung gcwinuen. 378 ®ci^ §if«r. 3u ben an ben ©aall^afer fid^ anfd)Iie^enben ^uUurformen, bie al§ foldic im 21u§fler6en begriffen finb, 3df)It Avena strigosa ScJireb. unb A. brevis Roth, SSon A. sativa finb fie burcf) bie geftielte untere S3Iiite nnb bie meift graeigrannigen 2J[§rd§en unterfc^ieben. Sei A. strigosa gef)t bie S)e(ffpel3e in 2 feine ©rannen? fpi^en au§, 6ei A. brevis in 2 fur^e, berbe Qa^nt. Seibe Strten al§ Unfrduter, befonberg im ©aat^afer. A. strigosa, bcr 9iauf)^afer (Sanbi^afer), finbet fid^ na ^aferbaue^ ^in, fo ba^ l^ir un§ mit einem .^inroeig auf bie gegebenen S^atfad^en begniigen fijnnen. SSir iuiffen, ha^ ber .^afer, im @egenfa| gur ©erfte, in einem feud^ten unb relatit) fii^Ien Slima ge= bei^t, unb ba^ er ciner im SJJittel um 3 SBod^en Idngeren SSegetationSgeit bebarf voit biefe. (5§ beborgugt ber §ofer im aUgemeinen ©egenben mit milben SSintcrn unb geitigem 5rii£)ja§r unb gugleid^ mit regnerifd^em, fii^Iem ©ommer, beffen Sulitemperati;r +14°C. nur toenig iiberfteigt. 3m gro^en unb gangen fdflt bie Siibgrenge be§ ®ebiete§, in weld^em me^r .^afer aU Srotgetreibe angefdt Juirb, gufammen mit ber Suliifot^erme don +17°C. Sn 9iu^(anb if! bie fiiblid)e refp. fiiboftIi(i)e ©renge be§ .^aferbaueg burdf) bie Suliifot^ermc bon +21° ges geben, njelc^e aud^ in SSefteuropa al§> ©renge be§ ftarfen ^aferbaueg nad^ ©iiben begeictinet roerben fann. 2Sir fef)en bemnadf), ba§ ber .^afer, gleidf) bem 9?oggen, ben ^eifeen, regenarmen ©ommern au§tt)eidf)t. '^ixv gute .^aferernten finb reid^= lic^e 9Zieberfd)(dge im Suni, ber getoofinlid^en ^tii be§ ©d^offen?, befonber§ n)idf)tig. 3Sd^renb aber ber 9?oggen fc^on bei +1— 2°C. feimt, liegt ha§ 9Kinimum ber ^eimtemperalur bes ^afer^ bei 4 — 5 ° C. 2)emnad^ feimt ber ^afer bet eincr 9Jtdrgtemperatur Don 4,38° C. erft in 7, ber 9^oggen fd^on in 4 SCagen. ©leidf); roof)! get)ort ber ^afer unter i§m jufagenben flimatifdt)en 93er()dltniffen gu ben n)iberftanb!?fd^igften ^ulturpffan^en. 9'cid^t nur oertrdgt ba^ angefeimte ^orn ein raieber^olteg Slnquellen unb S{u§trocfnen, ol§ne feine 2eben§fdE)igfeit eingubii^en, fonbern e§ ift and) in bejug auf ^rofttemperaturen im gequeflten 3uftanb jiemlid^ unempfinblid^. ©o erfldrt eg fic^ roo^I, bafe ber ^afer fe^r frii^e Slu§faat felbft im fii§(en ^(ima noc^ gut oertrdgt. 3)iefelbe Unempfinblid^feit behmbet ber .^afer in ben fpdtcren 9Segetation!?perioben in begug auf ^dlteriicffdlle, 9iegengiiffe unb ftarfe SSinbe, ja er ift in biefem ^untte toibcrftanb^fd^iger al§ jebe anbere ©e* treibcart. ®a^er aud) feine ©ignung fiir e^ponicrte .^od)ebcnen, iualbige§ 93erg; (anb unb rau()e Sagen iiberf)aupt. 2)iefem ©adperljalte unb feiner 5tbueigung gegen ^of)e ©ommertemperaturen entfprid)t e§, n»enn ber .^afer in ludrmeren ^anbftric^en in ba§ ©cbirge f)inaufriidt. Snbcffcn blcibt er aud^ l)ier, toic im SJorben, infolge feiner (dngeren 93egetation^periobe, lueld^e in 9Jiitteteuropa 120 bi§ 130, in SBefteuropa felbft 150 Stage betrdgt, l)intcr bcr ©crftc unb aud^ Jointer ^er ^a\ex. 379 bcm 0toggen guriid. Bo errei^t ber ^afer in Xirol njo^l bie ^ofje be§ 93renner= paffeg (1362 m), roirb aber ^ier nur in guten Sa^ren Dotlfommen reif.^) ^ud) an fiiblid^ efponierten Sergte^nen biirfte er bieje ^o^e, folueit er a(§ ^iJrnerfrud^t in Setrad^t tommt, nic^t njefentlid^ ii('erfd)reiten. %m haS^ ©ngabin rairb bie obere ©renje feine§ i^ortfommen§ bet 1400 m angegeben. STrifft man if}n p^er, fo fann man fic^er fetn, ba§ t§> fidf) bei feinem 5Inbau nur um ©riinfutter; ober ©trol^geipinnung fianbelt. 2)ie befannte groBe 2lnfprud^§Iofigfeit be§ ,^afer§ l^infic^ttid) be§ 53oben^ du^ert fid^ f)auptfddE)Iid^ barin, ha'^ er auf S3oben fe^r oerfc^iebener Strt unb p^t5fifalifcf)er S3e)(^affenf)eit gu gebeifien dermag. „®iirren @anb= unb ^alfboben auggenommen, oerfc^md^t ber .^afer aud^ nicf)t eine (Srbart. Sluf alien an S^dffe leibenben Sobenarten, in benen [ic£) gejt)o§nIic^ me^r ober joeniger Sdure er^eugt, feien [ie auc^ fc^toammiger lofer S^atur, bleibt ber .^afer ha§ .^aupt:, oft ha§ eingige ©etreibe" (o. ©^raerg). ©al^er feine 93ebeutung fiir 9}?oorIdnbereien, SSalbtanb unb SStefenumbrudE) in tiefen, feuc^len Sagen unb al§ abtragenbe 3^rud)t. @r gebei^t aber anber[eit§ and} auf einem Ietdf)ten ©anbboben, fofern berfelbe ge=: nugenb feudal i[t unb e§ an 9ftegenfdIIen, namentlid) gur |^eit ht§ ©c^offen^ nidE)t fe^tt. S)aB er aber anberfeit^ fiir einen befferen fruc^tbaren S3oben fe^r bonfbar ift, ift eine alte @rfa§rung. SSer jemalg bie enorme ©nttnicEelung be§ ^aferg auf 2;cid^griinben gu beobad^ten (SJelegcnl^eit l^atte, itjirb bo§ ©efagte beftdtigt finben. ^agfelbe gilt oon befferer 93obenbearbeitung unb 2)iingung. Wlan fann fagen, ha^ feine ©etreibeart burc^ Slultur in bem @rabe in i^ren ©rtrdgen gefteigert njerben fann, wk ber §afer. Unter alien ©etreibearten befi^t ber ^afer ha§ ftdrffte „2Bur5elDermogen". „@r fd^eint fo ftarfe Drgane gu l^aben", fagtXI^aer, „i)a^ er 9?al^iunggteile auf; loft unb an fid^ gie^t, bie anberem ©etreibe nid^t me^r frud^ten". ^ierin liegt in ber %at ha^ S^arafteriftifc£)e feine§ SSer^altenS gum S3oben unb bie ©rfldrung fiir feine ©eniigfamfeit auf ber einen unb bie ^Q^iQ^^it, bie ©unft ber Sage ooH au§5unu|en, auf ber anbern ©eite. 2)od^ ift ^eroorgu^eben, ba^ bie mobernen .^aferI)od)5U(i)ten, Joie aCe ^od£)3ucf)ten, begiiglid^ ber SSegetation^bebingungen fel^r erl^eblicEi anfprud^gDotter finb, al§ bie fianbraffen. S^amentlid^ in begug auf ben ^eud^tigfeit^bebarf unb ben S3oben barf biefer Umftanb bei bem Segug oon ^od^= gudt)ten nid)t au§ bem 5tuge gelaffen njerben, toenn man fid^ nid^t (Snttdufd^ungen au^fe^en ioill. 2Ba§ fpegieU ben SSafferbebarf betrifft, finb aber aud^ bie ^od^; gud^ten untereinanber mand^mal redf)t oerfd^ieben gu beurteilen, njie 5. S. ber SSergleid^ Don @trube§ ©d^Ianftebter mit 0. fiodEioioS ^etfufer ©elbl^afer le^rt (ogl. oben ©. 369 bgto. ©. 376). ^ruc^tfotge. ©ewolintid^ madjt fid^ ber Sanbtoirt bie 5tnfprud^§Iofigfeit beg .^aferS in ber SSeife gunu^e, ha^ er i^n al^ „ abtragenbe ^^rud^t" an bie Ie|te ©telle in ber g^rud^tfolge bringt, in bie „le|te Xrac^t", am entfernteften oon ber 5)iingung. 9^aturgemd§ loirb bie ©teCung umfo ungiinftiger, je grower bie ^ai)i ^) SSgl. be§ SSerf.: Qut Jfulturgeograp^ie ber 93rennergegenb. ^citl^^r. be§ SJeutfd^cn unb Cfterretd^tfd^en 3Itpentieretn§ 1893. 380 ®ei^ §"t«- bcr if)m DorauSgegangenen ungebiingten ^riic^te ift. ®a^ ber §afer iibrigenS fo giemlicf) nad) jeber SSorfrudit gebaut iuerben fann, biirfte \\d) bereit^ au§ bem oben ©efagten ergeben ^aben. SDen beften ^(a| ftnbet er felbftrebenb nadj ge; biingteu ^acffriic^ten, aflein er iDirb i£)m nur bort atigert)iefen, IDO er etne befonbere SSertfd^d^ung gente^t b^xv. Tso er biefen ^la^ lo^nt, benn er fonfurriert l§ier mit ber ©erfte unb mit bem ©ommerroeigen. 3So QndtX' ober Sf^unfelritben angebaut werben unb SZematoben fic^ eingeniftet ^aben, finb jene ai§> SSorfritd^te (ober 9?acf)fruii)te) be§ <^afer§, ber ebenfall^ S^ematobentrdger ift, auSguji^Iie^en. ®ie f^olge nad) mit ©tallmift gebiingten ^artoffeln (Sartoffel^afer) {)Qt fid) belt)df)rt; and) foil ber ^afer in biefem ^alle Don g'^itfliegen ft)eniger befallen njerben. ^o§triiben fte^en ben ^artoffeln, angeblid^ njegen iibergro^en S^dfirftoffentguge^, aU 3Sorfrii(f)te nad); and) finb fie, iDenngleidE) in geringerem ©rabe toie bie S3eta= D^iiben, ben 9^ematoben 3ugdng(i(f). ®a§ ^(ee unb ^leegra^ oon je^er aU Dor= giiglidie 33orfruc^t gotten (^lee^afer, jE)reefrf)^afer), oerfte^t fid^ oon felbft. 2)er forbernbe (Sinflu§ ber ©toppelriicfftdnbe unb be§ angefammelten ©tidEftoffS mad)t fid) in bem iBac^^tum be§ ^afer§ and) bnnn nod^ geltenb, toenn bagtoifc^en SSeigen eingefd^altet toar. 2tuf fruc^tbarem S3oben bringt bie ^olge ^lee^afer Ieid£)t bie @efa^r be§ Sagern§ mit fic^, rtenn bie £uIturform nid)t befonberg fteif= ^almig ift. 2lu(^ !ann jtoifi^en bem ^lee unb bem .^afer bie fonft al§ fd^Iec^te SSorfrud^t geltenbe ©erfte unb ber ^kc^S eingefd^oben ttierben, toie bie§ 5. 93. in ben rujfifdben Dftfeeprooingen ber gall ift; bie ^oia^t: kiet, ©erfte, '^iad)§, .^afer ift in ben bortigen glad^^gegenben eine getooftnlid^e. dlad) fidE) felbft fte^t ber t^afer am f(^Ied^teften. ^nx auf fruc^tbarem dltnhxnd} fann foIdt)e§ of)ne ©d^aben geic[)e^en; namentlid) in Combination mit einer Calfbitngung. 3n biefem ^aUt pflegt ber gtoeite .^afer beffer, oolltijrniger gu fein ai§> ber erfte, luaS fid) unfd)tt)er au§ ber injroifdien erfolgten SluffdE)Iief3ung be§ Sobens erfldrt. Ubrigen§ fprid^t gegen bie ^0^9^ <^afer auf §afer and) bie bamit oerbunbeue 9cematobengefa§r, bie fid) in analoger J3ei|e toie bei ben Siiiben, b. 1). in „^afermubigfeit" dufeert. Sn neuefter ^^it l^at man mit ©toppelfaatgriinbungungen nad^ ©etreibe 5U ^afer fef)r gute (£rfaf)rungen gemad^t. ©0 ()at man 3. 93. auf ber 95erfud)§; roirtid)aft ^2aud)ftdbt (^rooing ©ad)fen) fe^r betrdd)tlid)e .^aterertrdge (bi§ ju 4066 kg- Corner unb 6884 kg 6trol§ pro ^e!tar) nodE) einem eingeadertcn ©emifdf) oon 2Iderbof)nen, ^elufc^fen unb SSiden, ober 3(derbof)nen, Srbfen unb SSiden erjielt, roenn biefe gut geraten toaren. ®§ rear auffanenb, ha'^ ber ^afer, tro| ber Sunibiirre be§ ^erfudE)§ja[)re§, burd^ bie 2roden§eit nid)t gelitten f)at. ®ie (Srf(drung fjierfiir (ieferten bie fd£)on oiel frii^er gcmad)ten !i^eobad)tungen oon ©cE)uli'.=£npi^. jDiefelben t)aben ergeben, ba§ bie tiefge()enben SSurjeln ber ge= nannten ©tidftoffjammler Caudle im 93oben juriidlaffen, bie fid) mit oermefcnbcn N-f)a(tigen ©ubftan^en unb 9Jcincralftoffcn ber SBur^eljubftan^ fiiden unb bi§ in ft)afferreid)ere Sdjidjkn be§ Untcrgrunbc^o cinbriugen. jDie 9tad)frud)t (©etrcibe ober Cartoffel) folgt mit it)ren SBur^ehi biefen Candlen unb bringt ticfer in ben Untergruub, al§ fie e§ fonft getan f)abcu Wiirbe. Sd^liefilid^ mu& nod) 'Da?-' trefflid)e ©cbci^en beci .^afers?! auf i1ieubriid)en (3Sa(brobclanb, troden gelegten Xeid)en, 2Biefen; unb lifi>cibcuumbrud)) ^croor^ ^er :g)afer. 381 ge^oBen roerben. @r bilbet ^ier, nac^ alter ©rfa^rung, „eine ber [ic^erften unb anbauroiirbigften ^riid^te". 9Za§rftoffaufna^me unb ©iingung. SIHe praftifrfien @rfaf)rungen ftimmen barin iiberein, ha^ ber ^nfer in f)o^em ©rabe bie f^df)igfeit befi^en mu^, bem S3obeu bie 9td^r[toffe ju ent^ie^eu. ^iir biefe ^^d^igfeit be§ .Spaferg tt)irb au^ ber im 93er^dltni§ gur ©erfte ftdrfere DZd^rftoffentjug angefuf)rt, jDofiir 5. S3, t). ©o^ren (5lgrifultur=6§enue 1877, I, 7 — lOfac^e. SSieberum i[t bie Qtit be§ ©c^offen^ burd^ eine ra[d£)e unb fel^r betrdd^tlidf)e 3unol§me ber SSurgelmaffe in Sdnge unb ©enjid^t gefenn= 5eidE)net. 2dnge unb ©eroid^t ne^men bann nur ■tvMtl aiJ6. 110. $afer, jung, 42 Xage alt. («Rac^ «. ©diulse.) 9166. 111. Iiafer, §odE)fc^ofienb, 87 Sage alt. («adE) «. St^ulje.) 384 ^^'^ ^'^ter. fef)r unbebeutenb ju. ®te SSurgelrefte, bie ber §afer bet ber @nue f)interldBt, finb bie groBten imter alien ^auptgetretbearten. 93emerfen§tDert ift, ba^ ein nad) normal abgeernteten 2upinen gebauter §afer fein SSurjelftji'tem bebeutenb Derftdrft §atte. SSd^renb ein o§ne 58orfrud)t gebauter ^afer bei ber 9teife nur burc^fc^nittlid) 3 0 — 11% feine^ oberirbi]d)en @ett)id^te§ an SSurgeIn im 33oben guriidUeB, fanben fic^ ^ier 20 °/o an SSurgeIn Dor. ®ems entfprec^enb roar auc^ ba§ ©eroic^t ber oberirbifc^en Subftang ein ^of)ere§. Unter ben du^eren g^aftoren, roelc^e bie SSurgelenttoiifelung be§ ^aferg becinfluffen, ift namentlid) ber SSafjerge^alt be§ 33oben§ gu nennen: niel $fi3affer ^emmt, roenig SSafjer forbert bie SSurjelentroicfelung im 33er^dltni§ gur ober= irbif(^cn 5D^affe (D. ©eeIf)orft). Side Dergleid^enben Unterfuc^ungen, fo ungleid)n)ertig [ie aud^ fein mogen, laffen mit grower ^eutlic^feit erfennen, ha^ ber ^afer ber ©erfte in ber SSurgel; entroidelnng bebeutenb iiberlegen ift. 2{u§ bem ©efagten ergibt fic^, ha^ ber §afcr ben retatit) langfam roirfenben organifc^en ©linger, ferner ^ompoft gut au^^unu^en imftanbe ift, roenn er aud^ nur au§na§m§n)eife eine birefte ©tall; ober ^ompoftbiingung erf)alten roirb. (Sine folc^e roirb fic^ namentlid^ auf ben 93oben ber ©anbfonftitution empfef)Ien, Juo al^bann nid)t nur hit ^td^rftoff^ufufjr, fonbern auc^ bie beffere ^onferoierung ber ^eu^tigfeit in Oarage fommt. S)iefem Umftanbe f)aben, nad^ d. 6 df) to erg, bie Sanbroirte ber belgifd^en Sampine feit jef)er 9ied)nung getragen. S)aB jebod^ auf bem Sanbboben mit X-35erIuften gu redjnen ift (ogl. oben <£. 95), mu^ ^ier abermalS Detont roerben. SSenn and) ber ^afer ungerfelten ©tallmift beffer Ders trdgt a(§ bie anberen ©etreibearten, fo empfie^tt t§ fid^ bodf), au§ na^elicgenben ©riinben, benfelben fd^on im ^erbft untergupftiigen, um eine beffere 5tu§nu^ung ju ergielen unb einer ungleicEjmdBigen Suttuicfelung be^5 §a\tx§, einer gen)Df)nlid)en ©rf^einung bei 5tnn)enbung frifd^en ©ta(Imifte§, Dorgubeugen. SIu§ bem oben errod^nten ©runbe faun auc^ eine ©runbiingung gu §afer, namentlid) auf Ieidf)tem 33oben, roenn biefe einer SSinterung (5Roggen) folgt, fef)r am ^la|e fein. Sn biefem ^alle ift t§ am groecfmn^igften, unter 9ioggen im 0^rii^jaf)r ©errabella unb Supinen eingubauen unb im Spdt^erbft untergupftiigen. 5Iuf bem oorgiig; lirf)en fd)tt)eren Sofeboben ber 33eriudE)§n)irtfd)aft 2aud)ftdbt f)at fid) ein ©emifd^ Don Slderbo^nen, SSiftoriaerbfen unb SSiden jur ©riinbiingung a(§ ©toppelfaat bei bem §afer trefflid^ berod^rt (fie^e oben ^ienn ^eigt [i(f) bercitg beutlic^, ha^ ber <^afer in be^ug auf bn§ SSor()anbenfein letdjt affimilier; barer 9Jd^r[toffe bei weitem nict)t fo anfpnid)§Do(I ift ai§ bie ©crfte. @(i)on me^rere S^odjen Dor bem S3eginne be§ Sd)o[fen§ jd)eint nud) jene» Ubern)iegcn ber @toffaufnaf)me iiber bie ©ubflan^probuftion bebeutenb nad)5ula[fen, fo ba^ roir bnnn eincn nafje^u paradelen SSerlauf btefer beiben ^unftionen norfinben, luic er bei ber ©erfte erft eintritt, tiad)bem bereit§ ein uiel bebeutenberer Sleil biefer 5lrbeit geleiftet ift. 3(ni unmittelbarften treten biefe Unterfdjiebe an§> ben SuTOen= tafeln fiir bie 92a^r[toffnufna§rae bei ben ©etreibearten £)ert)or, tt)etd)e Siebfd^er feiner Strbeit beigegeben ^nt. S)q§ @rgebni§ ber betreffenben 3iif in erfter Sinie bur^ ben S!Bafferge^a(t, bann burd) ben N-®e^alt be§ 33oben§ beftimntt, in fef)r geringem 9JJafee burd) bie SSarietcit (S-uIturform). 5)a§= felbe gi(t Dom Stifpengemid)!. S)a§ 3:Qufenbforngett)id)t ttjor auf N-armem 93oben beutlic^ :^e{)er oI§ auf N-reic^em unb na^m mit june^menbem SCJafferge^alt ab. @eeIf)orfl erflart bie§ rid)tig burc^ bie mit bem 2Baffer» unb N-9ieid)tum be^ 93oben§ §unet)menbe 33eftodung, tt)eld)e ba§ Ja:orngenjid)t ^erabfe^t. S)a§ bomit audi DieifeCerjogerung Derbunben ift, liegt auf ber §anb. StIIel Dbige beru{)t nur auf einjaf)rigen SSerfuc^en in 58egetation^gefdBen, bie aber gut fon= troCiert finb, n)e§:^alb ein af)nlid)c§ 58er^alten and) bei bent 32t>ad)§tum im ^^elbbeftanbe t)orau§= gefe^t werben barf. 3n ben ©ebtcten mit ^od^intenfioer lanbtoirtfrfiaftlic^er ^ultur, wie in ber ^roDin^ nad) Sefeler gnjecfma^ig, bie cine ^dlfte wd^renb ber iBeftellung gu geben, bie anbere ^dlfte, wenn bie ^aferbldtter fic^ intenfio griin.gu fdrben beginnen. Qn gro^e ©aben auf einmal in ben Sobeu gebrad)t, taffen ein 2lu§= fc^raemmen eineg Xeilg be§ g^ilefalpeter^ in ben Untergrunb befiirdfiten, anberfeit^ roirb bei auffatlenb frdftiger (Sntroicfelung ber ^ftanjen bie jroeite ®ahe gefpart n)erben fonncn. ®ie 2Sirtuug be§ (£f)ilefatpeterg ift be§§alb fo fi(i)er, Weil ber ^afer, oermoge feiner SSur^eleigeufd^aften, nid^t leid^t an ben anbern Dcd^rftoffen, befonberg ^^oSp^orfdure unb ^ali, 9JcangeI leibet. ^ie ®iingung-3Derfud)e S3efcler§ auf bem ^od^fultioierten, an biejen 9tdf)rftoffen angereid)erten Soben 2tnberbed§ mu^ten beS^alb einen befonberen ©ffeft ergeben. 3n ber Xat n)urben t)ier burd) 400 kg (I^i(efa(peter pro §ehar @rtrag»ert)of)ungen bi§ jn 1184 kg ^orn er^ielt. 5)od) ift bei fo t)o^en X-®aben n)oI)l barauf ^n ad)ten, ob bie betannten, fc^dblic^en S^ebeneinrairfungen (9ioft, Sager, ^teifeoerjogerung) fid) nic^t geltenb mad)en, in n)cld)cm ^a\lc burd) |)erabfel^ung ber oerabfolgten 9^enge unb rid)tige ,5eitlid)e ^^ertcitung 5(bt)ilfe gefd)affen racrben mu^. 9iad) ben Ujdli^ rigen ©rfa^rungen ^oppenftcbtg mit ^aferbau in 9torbn)eftbeutfd)lanb (25orIanb bes ^ar^gebirges) auf jd)iuercm 53obeu f)at ber (i()ilejalpeter and) in ^Combination mit StaUmift eine erl)eblid)c Srtragsfteigcruug bcioirtt, unb e^ I)at fid) bie N-®abe unter aUen Umftdnben al§ roirffam erroiefcn. ®abei I)aben fid) bie S()ilegaben am beften in 3, bei fe(]r ()oI)cn ©nben in 4 9iaten benjdl)rt: bei ber ©aat, nad) ®er t>afer. 387 bem ^lufgang unb ^ur erften unb jweiten ^adt; bie britte, eoetit. uicrlc @nbe ^tl[t iiber bie gti^i^Hd^fetten be§ SBurmerfra§e§, ber ^dlte, ber ^iirre ufw. ^intOfg; l^nt man in biefem ^unfte nic!^t§ ^u fiird^ten, bnnn fonnen biefe beiben ®aben gejpart werben. ®ie gteic^ma^ige a^erteilung be§ (£^i(efalpeter§ ift fe^r wid^tig; man er^ielt fie am beften, rcenn man bie ©dieute einmal (ang, einmal quer ftreuen Id^t, aud^ bei ber ®ungerftreumafrf)ine erjielt man ^ierburd^ bie gro^te ®Ieid]:= md^igfeit. 3(nf granbigem, fanbigem, fe^r burd}Id[figem Soben ift bie 93ern)enbung be§ 6f)ilefalpeter§ gu geraagt. 51I§ am beften unb fic^erflen njirfenbe N-2)iinger fommen l^ier ©tallmift unb ©ritnbiingungSpflangen (fie^e oben (2. 95) in ©etrad^t, unter bem ^unflbiinger Slut=, ^orn^ unb 5(eifd)mef)I. Sn neuefter ^eit n)irb anf fanbigem, gur Xroc!en§eit neigenbem 33oben ba§ fd)Wefelfaure Slmmoniaf empfodten. ®a§felbe mu^ geitig im grii^jal^r, minbeften^ dor ber Slu^faat au§= geftreut unb eingeeggt njerben. ®ie namentlid) burd^ ^loepfer oertretene 5lnfid)t, hafi ba§ fd)n)efe(faure Stmmoniaf bem S^ilefatpeter im .g)aferbau iiber^aupt oorju; gie^en fci, biirfte bod^ nur unter ben Dorbejeidineten Umftdnben i^re au§fd)lie|Iid)e ©eltung ^aben. ^) .^infid)t(id^ ber neuen N-^unftbiingemittelift ba§ bei 9f?oggen, SSeigen unb (55erfte ©efagte gu oergleid^en. ©elbfloerftdnblid) l^dngt bie ^^rage ber N-'2)iingung and} Don ben 33orfriid^ten ab, benn t§> ift !Iar, ha^, menu biefe in ^artoffeln, ^Riiben ober .^almfriid)ten beftanben l^aben, eine N-2)ungung im aU- gemeinen beffer gur ©eltung fommen mu^, al§ n)enn N-@ammIer oorangegangen loaren, bod) ^at felbft unter biefen Umftdnben eine 93eibiingung Don ©bilefalpeter (100 kg pro ^eftar) nod) eine ireitere (£rtrag§fleigerung gur ^olge ge^abt. SSenn aud^ auf fel^r frud^tbarem S3oben ober auf einem burd^ ,^od)fuItur an ^^oSp^orjdure unb ^ali angereidf)erten 93oben eine N-2)iingung aflein eine @rtrag§fteigerung in fid)ere 5tu§fid)t ftellt, fo finb bod^ im allgemeinen bie ^dlle Diel f)dufiger, njo nur eine Combination mit ^^oSp^aten refp. Califalgen ben beften @rfo(g gen)d^rteiftet. S3ei bem fel^r geringen SDiingerbebiirfni§ be§ .^afer§ fiir ^f)D§p^orfdure toirb le^tere allein faum jemalS ober nur bort rationetl gur Stnroenbung fommen, n)o ber S3oben an unb fiir fid^ einen gro^en N-9?eid)tum befi^t unb xoo man ber ©efa^r be§ 2agern§ entgegenarbeiten roifl. ®agegen roeift eine fombinierte N-PoOg-^iingung faft iiberall eine §o^e 9iente auf. 5(uf bem ^oc^fultioierten 3iidferrubenboben ber ^roDing ©ad^fen (5lnberbed) tourben in ben ®ungung§Derfucf)en Don 93efeler unb 9J?aerder bie ^od^ften ©rfotge ergiclt bei 400 kg S^ile aflein unb bei 200 kg Sf)ile i- 200 kg @uperp§o§p^at. 2e^tere Combination ^at gwar nid^t ben ^od^ften ©efamtertrag, wo^I aber ben pd^ften Cornertrag ergeben, au^erbem bem fiagern am n)irffamften Dorgebeugt. SSeiter fommt in 93etradf)t, ha^ bie ^^o§p§orfdure, aud^ wenn fie nid^t Dott jur 2Sirfung fommen follte, bod^ ber 9'iadf)frud)t nii|t. 2Birb in ben .^afer dee eingefdt, bann ^) Ob es ric^tig ift, bafe ber §afer ben ^Immoiiiafftidftoff of)ne borljerige ■JJitrififation gu Derroerten Bermag, ftet)t ba^in. Qebenfatl? aber ift baiS 9(nimoniitniiuIfat ein bei bem .spafer oft itnb mit bem beften (Srfolg angeroanbte^ ®ungenutte( (iief)e and) njciter nnten bie Unter= furf}ungen (Kaufen^). ?(ud) roirb bemfelben auf fa(freiri)en 58oben ein giinftigcr Sinflufe anf ie 33etdmt>fung ber „^5rrflecfenfrantt)eit" beei .'pafer^ sugcfd^rieben. 2b* 388 '^^^ §afer. i[t bie P-®abe um fo geratener. 5tuf (eic^tertm Sobeti ift bte Slntoenburg Don ?immoniaf=©uperp{)o§pf)at ober oon S^ilefalpeter unb X§oma§mef)I Dorju^ieljen. 2lu(^ fommen §ter bei ^leeeiiifaat bie gebdnipften ^noc^enme^le in 23etrad^t, liber beren Dor^iiglic^e SSirfung unter ben gebac^ten Utnftdnben (£mmerling=^icl nad) gefinjd^rigen ©rfa^rungen beric^tet. ®ie ©ereic^erung be§ 33Dben§ an ^^o^- p§orfdnre burd^ „SSorrat§biingung" ift namentlic^, roenn ber ,^afer tm „abtragen' ben" ©c^lage gebaut roirb, roic^tig. (5§ roirb d^bann wenigftenS mit 800 kg %i)oma^mtt)i b^xo. mit 500—600 kg gebdmpftem ^nod^enme^I gu red^nen fein, roeldje [tet§ jd)on Dor SSinter ober im 3f6inter anf^ubringen [inb. ^in[i(^t(ic^ ber ^alibiingung gitt ha§, n)a§ bereitS bei ben anbern ®e= treibearten gefagt wurbe. ^ier entfc^eibet lebiglidE) nur bie burc^ cinen SBerfucJ) gu (ofenbe Sebiirfni§frage. @§ ift feftgefteUt, bn^ ha?- 3Ineignung^5Dermogen fiir ^alt bei bem .^afer oiel grower ift al§ bei ber @erfte. 5(uf leid^tem 8anb ober auf anmoorigem Soben rairb inbeffen eine talibiingung faft immer am ^la|e fein. S^amentlic^ f)at ber ^ainit in neuerer 3eit gu ^afer fe^r oiel SSerroenbung gefunben; wie unb in roetc^en 9}2engen unb gu roeldjer ^eit ber ^ainit am beften gegeben juirb, ift bereit§ friil^er gefdgt morben. librigeng mag barauf l^ingeroiefen werben, ba^ bie SSirfung ber ^unft; biingemittel felbftrebenb auc^ im ^aferbau oon ber ^euc^tigfeit be» S3oben§ unb ben SfJieberfdildgen ab§dngt. Sn regenreic^en ©egenben rairb i§re SSirfung im attgemeinen eine Diet fid)erere fein, al§ in trorfcnen, um fo me^r, at§ bie .^afer: pftan^e in ^eroorragenbem ©rabe feu(f)ligfeit§bebiirftig ift. ^od) ein ^unft mufs bei ber ^iingung ^eroorge^oben roerben, ndmlicf) ber ^a(fget)alt be§ 33oben§. 8dmt(ic^e Srfa^rungen ftimmen barin iiberein, bafe ber §afer eine fatfbebiirftige ©etreibeart ift unb ba^ bie ^unftbiinger in nielen ^dden iiberljaupt erft burc^ eine ^alfbiingung ^ur uotlen SSirfung im ^aferban gelangen. ©elbft in einem an unb fur fid) falheic^en 93oben foU eine gelcgent; lic^e ^altDiingung fid) roirffam erroeifen, fei e§, ba^ bie oberen 33obeufd)id)ten an ^alf oerarmt finb burd) ^^lu»laugung, ober roeil ber au^geftreute ^'alf ben nor; ^anbenen 5:on pfji)fifaliid) giinftig beeinftufet (53efeler). Um fo me^r fommt bie ^alfbiingung auf einem falfarmen 93obeu in 33etrad)t. Sad)mann'-5(peurabe bat ge^eigt, ba& in le^Uerem gaUe X^oma§met)l, tainit unb iil)ilc erft burd) ^alf ^ur rid)tigen ©eltung gebrnd)t inurben, n)ie au!§ nad)ftel)enben 3^"'^)^^" er^eUt, roeld)e ®iingung^oerfud)e auf fiefigem ©anb in ber ^rooin^ ©c^le^raig^^olftein bctreffen : ©rtvaii pro .'pcftor Soiu Slvol) kg kg 1. 800 kg Sfiomaamc^l, 800 kg ^oinit, 200 kg S^ile . . . 1360 3440 2. ^asijclbc, ncbft 300 kg cjematjlcnem ftaltmergel 1720 3740 3. ©a^jelbc, ncbft 1500 ki,' %\Mt HJSO 2900 5tuf leic^tem 93oben ift ber fot)(enfaure ^alt in ^c'l"'" ^'on gcmablenem ^atf ober ber Slaltmergel, auf fd)roerem Soben ber \H|3falf oor.^u^icben. ^iscruicubct man biefen auf (eic^tem 93oben, fo gejd)ef)e e§ nur in fleinen 9Jiengeu uou 500—1000 kg pro ^ettar. 9Jian Idf^t i()n bann, bei trodenem ilBetter, einige ®er .fafev. 389 Xage au^geftreut auf bem SIcfer Uegen, ba er ^ierburc^ jeine d|enbc SSirfung Der= liert. Qn ^a\ex roirb nm beften im JiMnter bel pnffenber 3iMtterung gefalft. 2)a§ unter getDtffen Umftdnben mit ^alfbiingung ^orfirfjt geboten ift, (e^rt ba§ f)ierburd^ an manrf)en Orten" begiinftigte ?luftreten ber ©orrflecfenfranf^eit be§ .^afer§, in^befonbere auf leid^teren 93obenarten uub bei 9?egenarmut im 9Jtai itnb 3uni. SBa§ bie SSirfung ber ©iingemittel nuf bte quaiitatiue 93efd^affeti()eit ber .^aferernten betrifft, fo Jodre gundcfift an bie befannte, and) fiir ben -^afer ©eltung fjabenbe ^atfarfie gu erinnern, ha'^ iibermd^ige N-®aben ba§ Sagern be- forbern. ©o erjeugte in ben Slnbau= unb ^itngung§Derfnd)en Don Sefeler unb 9Jtaercfer reine S^ilebiingnng in ber ©tdrfe Don 400 kg- pro .^eftar anf bem milben, ^umofen, tiefgriinbigen Se^m beg SSerfud^§feIbe§ DoII[ldnbige§ Sagern, foroof)! bei S)iinn= al§ bei S)icffaat (bei 23,5 refp. 17 cm 2)rilln)eite). S)urd) gleic^geitige ^i^fi^^^ ^o" ^§o§p^orfdure iunrbe haS^ Sagern nur bann Der^inbert, ioenn bie P-®itngung bie N-^ufu^r iiberroog. ©agu fommt, hafi [larfe N-®aben bie ©efa^r be§ 9?o[tbefaII§ jTjefentlicf) erl§i)^en, voit bie§ bereitS bei ben anberen ©etreibearten fonftatiert iDorben ift. (£e§r rid)tig fagt S^^^ (^- ^- ^- ®- l'^^): „©§ fommt nic^t barauf an, praf)Ienbe Seftdnbe jur Sliitegeit, fonbern ertragreid^e ^flan3en ^ur (Srntegeit gu er^ielen. ©ang befonber^ mu^ ^ierauf beim ^afer ge= ad)tet roerben; fiir i^n ift ha§ Cagern au^erorbentlic^ nacf)teilig, xodi ber ^orn; auSfaU infolge be§ an fid^ fd^on lofen leitenber ©runbfn^^ gilt jeboc^, bie @aatfurd}e im ^erbft 5U geben. 9iainent(ic^ im fontinentalen ftlima unb bei leidjterem, locferem S3oben ift e§ geboten, fid) mit einer ^erbftfaatfurd)c 5U begniigen. .^ierfiir fprid)t foraof)l bie 9tiidfid)t auf bie notige ^onfernierung ber SBinterfeuc^tigfeit unb bie fru()e ^ocf)fuItur faun uon einem fotcfjen ^erfa^ren nirf)t me^r bic $Rebe fein; bie eigentlid^e SSorbereitung be§ 5lc!er§ gefd)ie^t,. ^ier regelmd^ig 5U §afer n)ie gu ©erfte im .^erbft, unb im ^rii^ja^r n)irb ber SIcfer lebiglirf) burrf) ©rubber, ^riimmer, SSalge unb @gge gur ©aat f)ergerid)tet. S)er Soben foU fid) Dor ber @aat gefe^t ^aben unb oberfldc^Ud^ abgetrodnet fein. ©a at. Sn betreff ber ©aatgeit gilt bie 9ftegel, i^n fo frii^ gu fden, al§ 3eit unb Umftdnbe e§ gutaffen. ®er ©runb ^ierfiir liegt einerfeit§ in bem be= trdc^tlic^en ^eud^tigfeit^bebiirfnig, anberfeitg in ber langen SKegetationSperiobe be§ ^afer§, enblic^ borin, ha^ ber friif)gefdte ^afer yon ^ilgparafiten, befonber§ SfJoft unb 53ranb, fobann aber auc^ burd) ^^ritfliegen unb Unfrduter (.^eberid^, 5Iderfenf), gewo^nlic^ n)eniger gu leiben l^at aU ber fpdt gefdte. ©leidiwol^I fann in fdlteren Sagen ober auf einem fatten, tonigen S3oben eine fpdtere @aat einen befferen (Sr= folg gewd^rleifien, benn e§ liegt bei friifjem 5lnbau bie ©efa^r oor, ha^ bie ^afer^ forner infolge 2Bdrmemanget§ nic^t feimen unb ha^ alSbann n^eniger n)drme= bebiirftige Unfrduter ben 95orfprung geroinnen. Dbgteid) bie ^roi-iS iiber bie SSorteile ber friifjen ^aferiaat gegcniiber ber jpaten („Wau ^Qfer=©preut)ater") langft entfdjieben f)Qt, fo ftnb bod) anberfeit^ 3Inbaueermd)e, tt)eld)e biefe SSorteite gatilenmafetg naditoeifen, tjon belef)renbem 9fu§en. ^orn nid^t bie 5df)igfeit, in ben S3oben „§inein3un)ad))en". S(u§ beiben ©riinben empfie^It fid) eine ftdrfere (Srbbebedung. 2)iefe ift and) bei langbegrannten gormen tt)id^tig, bie fic^ fc^roer unterbringen laffen unb bei feid)terem 5tnbau f)interf)er buret) Stegen nidE)t felten f)erau§gefcf)n)emmt luerben. S)a]^er oeriDenbe man gum 53ebeden nad) ber 33reitfaat fd^were @ggen ober ^riimmer, auf leic^terem S3oben ben me^r; fd)arigen ©aatpflug. !Bei ber 2)riUfaat miiffen bie ©c^are entfpred^enb befd^njert Juerben. ®ie ©renjen ber gtDedmd^igen ©rbbebedung biirften fid^ je nad) Um; ftdnben, befonber§ je nad^ 53obenbefd^affenl)eit unb gfudjtigfeitgguftanb, 5tt)ifd)en 3 — 6 cm beroegen. 33ei bem .^afer ift eine ftdrfere (Srbbebedung and) be§plb guidffig, njeil t§, unter ben ^auptgetreibearten, bie gro^te gd^igfeit befi|t, fid^ ftdrferer (Srbbebedung regu(atorifdC) angupaffen, infolge feiner Sxeigung bie bafale ^notenanf)dufung an ben ^almen burd^ ©tredung ber gugel^origen 3nternobieu= aniagen aufgulofen. ®urd) fo(d)e ©tredungen riiden and) bie SSurgetfrdnge 3. %. auSeiuanber, xoa§ ber ^U'iet-ung ber unterirbifd)en .^almteile nu|lidj ift (S. ^rau§). ®a§ ^tnraalgen nac^ ber ©aat toirb inSbefonbere bei loderem 33oben uub bei %xodtnt)t\t niemal§ oerfdumt raerben bitrfen, um ha§> 5lnfeimen burd) bie f)ierburd^ bewirfte beffere SSaffer^ebuug au§ ben tieferen <£d)id)ten 5U fid^ern. f^reilid) f)at auc^ biefe 9J?a§regeI gwei ©eiten, inbem burd^ ha§ Slnwatgen oft ga^Ireidie ©amenunfrduter Ijeroorgelodt Werben, bie ben fpdter auflaufenben .^afer uberttiud^ern. @d)u^ unb ^flege. 93ei frii^er ©aat in rau^eren 2agen gefd)ie^t e^o nic^t fehen, baf5 f)interpr nod) ©c^nee fdllt unb felbft tagelang liegen bteibt. SSenn auc^ ha§^ Stuflaufen f)ierburd) o§ne grage oergijgert rairb, fo ^d(t man bod), lt)of)I mit ?lttd)t, biefen Umftanb fiir Dortcilpft, ha ber fd^meljenbe ©d)nee ein 3ufammenfd)HeBen be§ S3oben§ unb eine g(eid)mdBige ©urd^feud^tung l^erbeifii^rt 394 3^er §afer. unb fo bie ®IetdE)md§tgfeit ber Stu^feimung begiinftigt. S)a§ 51uflaufen erfolgt gerooi)nli(^ nad) 8 — 10 Xagen. ©ollte Die! Unfraut, namentUrf) Slcferfenf ober ^ehtxid) mil au^gefeimt §aben, ober ber Soben burd) ^la^regen gugefd^Iagen fein, fo ift libereggen erforberlic^, melc^eg jebod^ mit lei^ten ©ggen mit geraben 3tnfen in nirf)t gu irf)arfem S^empo gefd^el^en mu§. ^^m S3red^en ber ^rufte fann man fid) mit 93orteiI aud^ ber 'Btad^dxvai^e bebienen. 5Iuf fctiwerem SSobcn fann ba§i Ubereggen be()uf§ Unfrautoertilgung fd^on Dor 5lufgaiig ber ^aferfaat gefcEiei^en, roogu man am beften fog. Oiiibenfeineggen oerroenbet (^oppenftebt). Sei breitlDiirfiger ®aat roerben allerbing!§ bie flad)liegenben Corner refp. ^eim? pflonjen teiiroeife ^erau^geriffen, ba§er bid)t fden, n^enn (Sggen beabfic^tigt ift. 3Sie bei @ommerfaoten xiberf)anpt, mu§ man and) bei bem .^afer mit bem Uber= eggen in ©egenben mit fontinentalem ^lima unb trodenem ^rii^ja^r tiorfid)tiger fein a[§ im Seeflima, wo ein ©ggen faft ftet§ oon gro^em 9tu|en ift. Sn einem trodenen ^lima iibt ba§ (£ggen bie beftc 2Sirfung, wenn e§ furg oor einem Oiegens fade gefc^ief)t. tlber bie (Sggenarbeit fpe^iell gum Qwedt ber R^ertilgung be§ StderfenfS unb ^eberic^g, fomie ilber bie fpdtere Sefdmpfung biefer Unfrduter burd^ @pri|i unb ©treumittel ift ha§> §ieriiber bei ber ®erfte (©. 315 u. ff.) ©efagte gu oergleic^en. Unter ben le^teren ift ber (Sifenditriol, ber oom ^afer beffer al§ Don ber ©erfte oertragen rairb, ha§ n)eitau§ guoerldffigfte. — 93ei trodener ^eit wirb ha§> nad) bem Sluflaufen erfolgenbe Stbroaljen gute ^ienfte leiften, aud^ bann, raenn tierifdje ©d^dbtinge (®ra^troiirmer) fid) bemerfbar mac^en. 3n beiben gdllen leiften fd)n)ere fannelierte ober Diingelwalgen ba§ befte (fie^e and) ©erfte). ®a§ SSalgen fann oorgenommen roerben, wenn ber .^afer felbft ^anb= i)od) geworben ift; bie O^olge ift in biefem gaUe geroo^ntid) eine ftdrfere Seftodung, raegen ber burd^ ha§ SSalgen beroirften SSad)§tum§f)emmung ber primdren .^alme. Slber and} ijkx barf nid)t nad) ber 6d}abIone gearbeitet roerben, benn auf fdjWerem, tonigem Soben forbert ba§ Slbroalgen bie ^ruftenbilbung !)erau§ unb befd^dbigt Diele ^flangen burd) SInbriiden Don fantigen (Srbpartifeln. S)ie 2Birfung be§ 5Inn)aI§en§ nad) bem ?Iuf(aufen f)aben neueftens Don ©eel^orft unb ^'rgijmowSfi ftubicrt. 6ie finben, ha% burd) ha§ SSalgen bie unterften Snternobien be§ ^afer§ Derfiirgt werben, rooburd^ eine fel^r erl)eblid^e SBiberftanbsfd^igfeit gegen bag fiagern refultiert. Sebod) leibet and) bie ®efamt= entroidelung be^ ,^afer§ barunter, n)a§ D. ©eell^orft auf bie burd) bie iTompreffion bebingte geringe Sobentdtigfeit (6tidftoff:Umfe^ung) befonber§ in ber erften 9iege= tation^periobe guriidfii^rt. ©§ fann bemnad) ha^^ Shiroaljen eine SrnteDerminberung gur i^oiqt §aben, ber man jcbod^ burd^ eine (5f)i(efalpetergabe entgegennjirfen fbnne. Tiber ha^: Stnroalgen, fpegiell gu bem Qtvcd, um bie i^agerfeftigfett gu ert)bl)en, finbct \\d} ha§> dlai)txe in bem ^apitel iiber bie fiagciung bc«? ©etreibe^, ©. 37. Sn ©egenben mit .pod)tultur, roie g. 93, in ber '^rooing ©ad)fen, finbet cine forgfame 33earbeitung be§ .|pafer§ mit ^admafd)inen unb ^panbbade ftatt, unb Slenner Derfid)ern, ha^ fid) bie§ in t)oi)t\n 9Jia[5e lof)nc. SBill man bie tapiUare 2eitung be§ 2Baffer§ gur 93obenoberf(dd)c auf{)ebcn, um ben S5?afferDorrat ber untern Sd)id)ten ,^u fonferoieren, fo fann man bicfen ^rved am rafd)cflen burd) ^ad' mafc^iuen errcid)cn, ben ^loed ber UnfrautDcrtilguug, inbcm man cinige iluidien ^ ^Der §Qfei-. 395 ipater mtt einer 12 — 13 cm breiten ^nnbljacfe „in ben 9^ei()en laiig i}mmkv^\ci)t" . ®aburc^ erreic^t man in ber billigften 2Beife, ha^ ber bnrd) bic ^acfmn[d)ine g(cid)ma§ig gelocferte S3oben roieber nmgeluanbt, nod) me()r ^erfleinert nnb untraut^ rein gemad^t tt)irb (Sefeler). Snbeffen i[t bornn ^u erinnern, ha^ biefe foftfpieligen ^ulturma§regeln bod) nur bort fid^ ai§ loI)nenb emeifen Werben, n)o leuere^ ^aferfaatgnt probngiert rairb. — Slnf fdjtoerem S3oben iibt ha§ S3e^Qden einen befonber^ roofjltatigen @influ§ au§, inbem e§ ben 93oben offen, b. (). fiir S)urc^? liiftung jugdnglic^ er^dlt, unb t§ ^at [ic^ and} f)ier cine Combination ber 9Jt of d)in en- code mit nac^folgenber ^anbljade, [pe^iefl mit 9iiid[ic^t auf bie ^ierbei uorau^ nef)menbe 33ertilgung be§ ^eberid)§ ober Slderfenf§, am beften berod^rt. SSorbebingung ift, ba^ bag Sanb rad^renb be§ S3el)aden§ oberfldd^lid) uoUftdnbig abgetrodnet ift. Df^eife unb (Srnte. ®er ^Reifeproge^ fd^reitet an ben 3i()rd)en einer 9fiiipe in ber Df^ei^enfolge be§ .^eroortretenS ber 9iifpend[te au§> bem ©d^eibenblatt, b. f\. alfo Don oben nad^ unten refp., im ©inne ber 9iifpendfte, oon au§en nac^ innen fort. Sm ein^elnen SU)rd)en reift haS^ nnterfte, om friiJ)e[ten angelegte Corn gu= er[t, bann folgen bie ^o§er fte^enben. ^er SSorfprung ber an ber guerft erfd)eis nenben 3flifpenfpi|e fi^enben Corner ift red^t betrdd^tlid): ebenfo finb bie an ber ^erip^erie ber 9tifpe ftef)enben Corner ben njeiter innen fte^enben in ber (Snt* raidelung crf)eblid^ t)orau§. @e|r ungIeidE)e 9teife joirb mitunter nad) ^iirre= perioben mit na(^folgenben 9Zieberfcf)ldgen burd£) 9cad£)tt)ud^§ oerurfad^t. SIu(^ ber .^afer n)irb gnjedmd^igertoeife in ber ©elbreife geerntet, b. ^. raenn bie §a(me unb 9fiifpen gelb unb n)enigften§ bie oberen Cnoten ^art geroorben finb. ®a§ Cern ^at gu biefer Qtxt bie cE)arafteriftifd§e g^arbe ber betreffenben Cultur* form angenommen. ®ie 9^iidfid^t auf ben fpdter eintretenben Samenausfafl mad)t e§ rdtlidE), bie @rnte nid^t iiber bicfen ^eitpuit^t I)inau§5ufdE)ieben, Jt)a§ insbefonbere bei grii^^afer, ber bie reifften Corner an ber 9iifpenfpi^e fd)on burd) ben 2Binb oerliert, gu bead)ten ift. ^ ®er ©pdt^afer roirft feine Corner nid^t fo Ieid)t ah, gleidf)tt)oJ)( ift aber eine gu fpdte @rnte and) f)ier gu oermeiben, wenn man einer Qualitdt^oerfdjled^terung be§ tt)erlooflen ^utterftrop oorbeugen ttjiH. S3aut man §afer gu eigenem ©ebraud^, fo ift eine friif)e (Srnte umfo unbebenflid^er, al§ bie unreifen Corner im ©tro^ fi|en bteiben unb bie 9ta^rf)aftigfeit be^felben ert)o]^en. 5lud^ bort, roo gro^e ^afeifldd^en oor^anben finb, ift frii^e Srnte anguraten, um ba§ Xotreifroerben be§ gule^t gemd^ten <^afer§, n)eld)c§ ftet§ mit betrdd^ttid)en Cornoerluften oerbunben ift, f)intangu^alten. 2)erfelbe Qxoed la^i \\d) andj hnxd) ben 2(nbau Don Culturformen mit Derfd)iebener 9teifegeit erreidf)en. @tef)t bic ©eroinnung eine^ einwanbfreien @aatgute§ im 95orbergrunbe, bann bietet bie SIb= erntung in ber 95oflreife infofern einen SSorteil, al§, nad) neueren Unterfud^ungen, erft 5U biefer Qdt bie @intt)anberung ber Oteferoeftoffe DoUenbet unb bie 58orau§s fe^ung fiir eine einlDanbfreie SluSfeimung gegtben ift. ®od^ Wirb man Corns Derlufte ^ierbei in ben Cauf nef)men miiffen. ') SSladj neueren Unterfucl)ungen joU ber ftornaugfaK roeniger burd) bie a^eifej^eit, a\§ buxd) „bie morpf)ologii'd)e 33ejd)aften^eit ber S'ornanfa|j'telIe" bebingt }ein, oon ber ba§ mef)r ober njeniger fefte 3lnf)aften ber %xnd)t abljdngt {Qabe 0. a. £)., ©. 203 if.). 396 ^ei^ ^afei^- ®ie (Srntejeit be§ .^oferS fdHt in ber fdlteren, gemci^igten Qowt in bie ^dt Don SKitte Suit in ben JDcirmften ©ebieten, bi§ Snbe 2Iugii[t ober gar ©eptember im au§geiprDc^enen ©eeflima ober in @ebtrg§gegenben. 33ei trocfenem, fonnigem SSetter fann jofort nad) ber @enje ober 9}id§- ma[d^ine gebunben unb ber .^afer in ©tiegen ober ^uppen aufgefteflt toerben; erftere laffen fic^ and) au§ fur^em .^afer formen, bieten jeboc^ nic^t bie Sidier^ f)eit ber le^teren. 9^euerbtng§ lt)irb bie ^{nfic^t oertreten, ha^ ha§> 93inben be§ .^aferg unb ha§ ^tuffteHen in ^uppen unter alien Umftdnben ba§ SfJicEitige ift. (£§ werbe ber am ^Boben liegenbe §afer Don Unge^iefer aller ^rt me^r gejd)dbigt al§ ber in Sunben aufrec^t fle^enbe, and) Derliere ha§ Sorn burd) 23etauen bie ^arbe. S3ei S^egenguffen ober gar anfiallenbem D^tegenlDetter fei ha§> ^orn be§ in ^^uppen geftetlten .^afer? am beften geic^ii^t. ^iir ©egenben mit .^od)fuItur unb nid)t iibermd^igen Dcieberfc^Idgen mag ha§ ©efagte o^ne toeitereS gugegeben roerben. 2Senn ber .^afer jebod) mit ^(ee bur(^tt)ad)fen ober ftarf oerunfrautet ifl, wirb fid), namentlic^ im f^uc^tfiifilen ®ebirg§f(ima, ha^^ Siegenlaffen im €d)n)aben oft nid)t oermeiben laffen. ^reilid) n)irb man, fobalb a(§ nur moglid^, gum ?(ufbinben unb ^uppenfteUen ober ^rodnen auf .^iefeln (Oieutern) fd^reiten. S3o[Ifommene 2ufttroden^eit ber 53unbe ift oor bem ©infa^ren berfelben um fo mic^tiger, al§ ba§ ^aferftrof) fic^ in ben @d)eunen fe§r Ieid)t er^i^t; er ift in biefem ^unfte fd)raieriger gu be^anbeln al§ ber S^ioggen unb bie @erfte. Sn neuefter 3eit finb fogar i^aUt befannt gett)orben, too ha§ mit unreifem 9tac^n)ud)§ burc^fe^te ^aferftrof) buri^ @elbfter§i|ung Sc^eunenbrdnbe Derurfad)t §aben foil (<^. 3ii^"i^'^^Q"^/ ©elbfter^i^ung unb (Selbftentgiinbung Don .^afer [1913]. Sanbn?. SInnal. 9J?ed(enb. patr. 58er." 31, 1914. 9?ef. 93otan. ^entralbl. S3b. 138 1913], ©. 595). 3u bemerfen ift noc^, ha^ ber 3^al)nen^afer fid^ etxoa§> fd^juerer brifd)t al§ ber Sftifpen^afer, ber ©pdt^afer etWaS fd^werer al§ ber gi^u^fjafer. 95on alien ©etreibearten forbert ber §afer bie geringfte §Iufmerffamfeit auf bem ^ornfpeidjer. Sorgt man fiir frifd)e Suft unb geitmeifeg UmftedE)en, fo bleibt er DoHfommen gefunb (SBerner). 3lIIerbing§ gilt bie§ nid^t Don feud)t unb bumpfig eingebrac^tem ^afer, ber, abgefef)en Don ben l^erfommlidien 9.1ca§regeln ber fladE)en 2agerung, be§ griinblid^en SSenbens; unb Umfd)aufeln§, burd) funft= i\d)t Xrodnung am beften Dor weiterer (Sd^dbigung ben)af)rt n)irb. ©rtrdge. 53ei feiner ©etreibeart fdl)tt)anfen bie ©rtrdge in fo UJeiten ©rengen wie bei bem §afer; e§ wirb aber and) feine ©etreibeart unter fo Der; fd^iebenartigen natiirlid[)en S3ebingungen unb ^ulturoer^dltniffcn gebaut. 9lnber; feit§ bringt and) bie ^ulturform bo's ,^afer§ betrdd)tlid)c (Sdjmanfungcn mit fidi, UJeniger im ©efamtertrage al§ in bem ^erljdltni^o Don Slorn gu Strol). ®ie f)od^ften ®urd^fd)nitt§ertrdge biirften in ben 9ftieberlanben ergielt iperben, benn fie betrngcn im j[)nrd)fdjnitt ber ^af)re 1891 — 1903 runb 1960 kir ^orn pro ^eltar (umgercd)net an^ einem .*pcttolitergcn)id)t Don 44 k^^). j^rantrcid) bleibt mit ca. 1200 kg (fiir bcnfclben ^fi^^fiiii") bebeutenb gcgen |)onanb guriirf. SDie Wittelcrnte fiir ©eutfd^lanb begifferte fic^ in bem S?a^rge^nt 1903 — 1912 auf 1883 kp: ^orn pro ^cftar. 3)ci- £>afev. 397 *^ie f)od^ften Srtriige rocift bie 'iprooin^ 8ad)ien nuf. ©o I)at 53efeler, bama(» nod) in Sluberbed, bi^ 511 4000 kg kom pro .^eftar geerntel. 3n ben ^aferanbauuerfud)en ber ®eiilfd}en £anbn)ktfc^aft§=®efeUfd)nft (1889—1893) Wax ber 2)urd)fd)nitt'?ertrag Don 132 5Sirtfd)nften 2555 kg pro ^ettnr; alfo fef)r ml i)btftv nl5i bem fiir. ®eutid)(anb bered)neten SOiittel entfprid)t, voa§> [id) barnuS erfldrt, ba^ fafl alle SSerfud)6rairtjd)atten i^re %dh(v in geitgemn^er 2Beife be= arbeiteten unb reid^Iid^ biingten. 53ei ber 5ortfe|ung biefer S^erfudje in ben 3af)ren 1901 — 1904 (100 braud)bare S^erfud^e) betrug ber ®urd)fd)nitt§ertrag ber Sa^rgdnge 1901 = 2479 kg, 1902 ^ 3405 kg, 1903 = 3253 kg, 1904 = 2823 kg; ber ®efamtburd)fd)nitt bemnad) 2990 kg. 5lu§ ben ^^l^Ie^ ift ^^ugleid^ er[id)ilid^, roie je§r ber ^a^rgaug bie @rtrag§f)of)e beeinflufst. Sm frii^eren Ofterreid) betrug ber ^urdifc^nitt ber Saf)re 1903— 1912 nur 1150 kg ^orn pro ^eftar. 3m lOjd^rigen ®urd)fd)nitt 1903—1912 er; gaben bie ^bc^ften ®urd)fd)nitt§ernten SBo^men mit 1390 unb ?Kd{)ren mit 1210 kg pro .^eftar. Sn ben ^"'f^'^i^ii^f^^ifi^iftfii fteigen bie Srtrdge nic^t gerabe felten auf ba§ ^oppeite ber 5ule|t genannten. 2)er ®urd)fd^nitt§ertrag Ungarn^ (o^ne ^roatien unb ©Inoonien) tt)irb mit 1096 kg (1896—1904) angegeben. Sim tiefften finfen bie ©rtrdge im Often (SuropaS l^erab. ©0 betrdgt ber mittlere (Srtrag im ruffifc^en ©djroar^erbegebiet 630 kg pro .^eftar (^otDatett>§fl)). 2tuc^ ha^ .^eftolitergewid^t fd)tt}anft in fel^r njeiten ©renjen. 9)?afegebenb ^ierfiir finb ^auptfdd)(ic^ bie ^orni beg ^orneS b^to. ber @rab ber SSoflfornigfeit unb bie ©ortierung. 45 kg n?erben im atlgemeinen al§ mitllereS ©etuid^t angegeben, jeboc^ er^ebt fid) ba§felbe bei oor^iiglic^ gereinigten, fur^fornigen ^afern nid)t felten auf 56 — 57 kg; ha§> 9}?afimum biirfte bet 60 kg liegen. 5tnberfeit§ finft ha^^ ^ettolitergetoid^t magerer, fpie^iger Corner felbft auf 40 nub 38 kg §erab. ^a§ SSer^dltnig gtoifd^en ^orn unb ©tro^ ^angt, tuie bereit§ ertod^nt, erfieblic^ Don ber S^affe ober ^ulturform ah, aber auc^ SSegetation^bebingungen unb 5(nbauDer§dltniffe (®ungung) iiben ^ierauf einen 6etrdd)tlid)en (Sinftufe au^. 'Slad) SSerner oer^alten fid^ bie Corner gum ©tro^ im atlgemeinen wie 66: 100 unb bie ©preu biirfte im SJcittel 10 % be§ ©trol^ergeugniffe^ auSmad^en. ©olc^e 9J?ittel5af)(en §aben aber angefic£)t§ ber aufeerorbentlii^en 93erfdE)iebenf)eiten je nadt) „©orte" unb Slnbauort nur einen geringen SSert. S^tad^ lueiteren 5lngaben SSerner^ (nac^ glinting) fatten 10 ^arietdten oon Avena sativa bei 5(nbauoerfud)en in ber 9i§einprot)in3 burd)fd)nitt(i(^ auf 58 ®eU)ic^t§teiIe ^orn 100 ®eroic^t§tei(e ©trot) ergeben. Slomei)er gibt ba§ burc^fc^nitttic^e ^ornftro^uer§dItni§ roie 55 : 100 an. 3n ben 5lnbauoerfuc^en ber ®eutfd)en Sanbmirtfc^aft§=@efeUfd]aft (1889—1893) betrug ber ^ornanteil im 3)urd)fd)nitt ber 5 SSerfud)§jat)re in ben 132 SSirtfc^aften unb bei 18 gum 5(nbau gelangten^ormen nur 38,7%, unb bie ©d)roanfungen in ben eingelnen Sa§rgdngeir tparen im gangen genommen nur fet)r geringe (38,6-40,8%). 93ei ber gortfe^ung ber *33erfud)e 1901—1904 fc^roanfte ber ^ornanteil ber 13 in SSergleid) gefe|ten gormen gtpifdjen 37,5 bi§ 44,2 ^/q. 9kturgemdB t)at ber meniger ftro^miic^fige 5riit)t)afer ein p^ercg ^orn= progent al§ ber ftro^reid)ere ©pdt^afer. 398 ®" |)(ifer. SBei geniigenbem DM^rfloffoorrat unb guter ^ultur i[t bie .^o§e be§ ^afer^ ertrageS ^auptfdd^HcE) t)on bem SSafferge^alt be§ 93oben§ ab^dtigig. 93et eitiem geringctt 23afferge^a(t trttt relatb gro^le SluSbilbung ber SSurgeln, relatie geringftc ber oberirbijcfien 9}?affe, unb gtoar gIetd)mdBtg an ^orn unb @tro^ ein. ^te §ur 9J?e^rau§6iIbung ber 2BurgcItt Dertoenbeten organifrfien unb Stfd^enfubflangen Jrerben ber oberirbiicfien 9}ta]fe entgogen, bie Dergrofeerte SSurgelmaffe t[t aber nid)t im* ftanbc, btc gur ^orn* unb ©tro^btlbuug notigen 9?d§rftoffe, Dor aflem ha^^ notige Staffer gu lief em (d. ©eel^orft). Pittterli lifer* 2)ie in ©iibfranfreid) unb in ben 9?ieberung§gebieten (£nglanb§ gebauten SSinter^afer toerben oon ^ornicfe in bie ^ormengruppe ber Avena sativa grisea unb A. s. cinerea eingerei^t. (£§ fc^einen jebod^ and) gelbfornige unb graugelbe SSinter^aferformen tt)enig[ten§ in (Snglanb gebaut gu n^erben. 6tet§ finben [icf) in ber importierten .^anbel§tt>ore ^ijrner mit ftarfen, buufelbrauncn, gebre^ten unb gefnicften ©rannen Dor, folDie and) fol^e, toeidjt am ©runbe mef)r ober ttieniger hei)aavt finb. ®ie ^ad)^nd}t an§ fold^en ^brnern burd^ W. i^i\d)er ergab einige ^^ftan^enftocfe, beren Corner in ben n)efentlicf)en 9J?erfmaIen DoIIig SBilb^aferform geigten unb le|terem ouc^ barin glic^en, ha'^ fie fid^ hd ber Df^eife Don felbft abloften. (S§ ift fc^on frii^er (@. 352) bemerft UJorben, ha^ e§ fid^ f)ierbei uni 5(bfommlinge Don Saftarben Don 2Binter§afer unb SSilb^afer ge? l^anbelt f)at. SSinter^afer loirb Dereinjelt feit me^r aU 30 3a^ren and) in @d^le§tt)ig= ^olftein angebaut, ol^ne jebocE) an 93erbreitung iDefentlidf) gugenommen gu f)aben. Sn neuefter 3fit ^aben fid) namentUd^ Dr. @d)ad^t = Siebftebt unb ^. .^iiggels meQer=^iiggelf)of bei 0§nabritd um bie (Sinfii^rung be^ 2Sinter^nfer§ in ®eutfd)= lanb bemii^t, o^ne jeboc^ burd)fdE)Iagcnbe (Srfolge ergielen gu fonnen. SSenn aud^ ber 2Binter§afer fic^ naturgemd^ ftdrfer beftodt, aU ber ©ommerf)afer, fo Idfet bie SSinterfeftigfeit im fontinentalen ^lima bod^ nod) fe^r gu roiinfdjen iibrig, unb ob e§ gelingen roirb, df)nlic^ tt)ie bei ben Square head, aUiudblid) n)inter= ^drtere ^ormen gu gie^en, mu^ nod) nbgeraartet n^erben. 9cac^ ^iiggelmet)er Dertrdgt er groar an()altenben S3lQdf)froft, mintert aber im ^i^iifjjal^r, bei S35ed)fel Don Xauttietter unb ^i^oft regelmd^ig au§. Ob bie ^ubioibualau^olefe und) 2Biuter; feftigfeit biefem Ubel ^u fteuern Dermod)te, wie er glnubt, ift fraglid). ?Utd) fi. ^ie^ling fommt auf ©runb me^r al§ lOjd^riger ftdnbiger 5lnbauDerfud)e jum ©d)Iu§, „bafe bie SSinterfeftigfeit ber je^igen 3BinterI)afer Dorldufig nud^ nid)t annd()ernb geniigt, um eiuen ©rofsanbau cmpfe^Ien^njcrt erfd^cinen ^u laffen". ^ie Don i^m betriebcne Seleftion ttiinterfefterer ^ormen fd^eint, bi§l|er JDenigften§, erfD(glo§ geblicben ^^u fein. ©a^u fommt, bafe ber 3?3interf)nfer in be^ug auf S3oben unb jDungfraft, fottiie 33obcnfeud)tigfeit red)t anfprudj-oDofl ift unb fid) im .^erbft unb 5'^iil)jat)r uur giigcrnb cutn^irfclt, tva^ Juieber bie ©efa^r ber 93cr; unfrnutuug rcfp. bie 9'totTOcubigfcit ber .^adfultur mit fid) bringt. ©nblid) E)nt bie cmpfot)lene unb im fontinentalen i^lima and) uottucubige friibe ^lu-^faat bie (Sefa^r be§ (Sinnifteuo ber ^'^itfliege gur i^oU^c, reeil biefe bie am frii^eften be- 5)er §afer. 399 fteflten ^erbftfaaten befanntltc^ nm meiften ^eimfud^t. S(u§ bem ©efagten ergi6t fid^ alfo, i>a^ ber SSinter^afer, ben man namentlic^ a(§ jeitig ab^uerntenbe SSor; fruc^t fiir ©toppelgrunbiingiing auf fd^UJerem S3oben einpfol^len i)at, im 93innen= lanbe (£uropa§ faum eine grfi^ere 35erbreitung gen}innen wirb, felbft bann, tuenn Jointerfjdrtere potmen er^ogen njerben fotlten, al§ bie gegenn)drtig befte^enben e§ finb. 2tu§ biefem ©runbe ^aben wir !eine SSeranlaffung, un§ mtt ben ga^treic^en Slnbauderfud)en, bie in ben Ie|ten Sa^ren in ©eutfd^Ianb mit SBinter^ofer unter^ nomnien njorben finb, nd^er gu befaffen. 35erebelung§au§lefe. 5)ie 3itriitf[e|nng be§ .^aferg gegeniiber ben nnberen ©etreibearten betrifft, n)ie gu erwarten max, and) bie |)afer3iid)tung. 93(et^obifd)e 3ii^tung ift bei biefer ©etreibeart, don ben Seftrebungen .pallets unb ^. ©^irreffg (fie^e njeiter nnten) abgefel^en, erft feit toenigen Sa^ren in Slngriff genommen unb fo fontmt es, ha^ e§ bei bem .^afer ditere ^it'^^P'^obufte, n)ie bei ben anberen ©etreibearten, faft gar nic^t gibt, njenngleid) bie Qat)i ber burc^ primilitje ©aatgutauSlefe oerbefferten Sanb^afer fd)on eine red)t gro^e ift. SSdf)renb bei ben anberen ©etreibearten bie praftifd)e ^iid^tung ber 3ii<^tung^4§eorie t)oran= ging, fe^en roir ^ier au§na^m§n)eife ben umgefe^rten g^all dor un§; bie n)iffen= fd)aftlid)en UnterfucE)ungen iiber ben S3au ber .^aferpftange ge^en mit ben 3iicf)tung§; beflrebungen ber ^roji§ §anh in §anb, b^tt). e§ njerben biefe burd^ bie %l)eoxk erft angeregt. ®a aber bem ^afer erft feit wenigen Sa^rje^nten gro^ere Sluf; merffamfeit gefd^enft tt)irb, befinbet fid^ bie met§obifd£)e §afer§iid)tung nodE) in ben erftcn 5tnfdngen. ®ie dlteften Seftrebungen met^obifd^er ?Iu§Iefe ge^en bei bem .^afer auf pallet guruif, ber nadj feinem 58erfat)ren (fie^e oben @. 218) im Slnfang ber 60 er $va^rc be§ Derfloffenen 3af)rf)unberl§ ben fanabifd^en D^iifpenl^afer unb ben fdfiraarjen tatarifd)en .^afer derbeffert f)at. (S8gl. @. 374.) Unter ben burd^ empirifd^e 5lu§Iefe derebelten Sonb^ofern ift fd^on oben im ftjftematifd^en STeil ber ^robfteier ^afer genannt unb befd)rieben tt)orben. 8tt)nlid^ njie au§ bem ^robfteier D^^oggen, fo finb auc£) an§ bem ^robfteier ^afer cine 0tei§e don neuen 3iidE)tungen l^erdorgegangen, betreffg n)eld)er bag 9^d^ere an berfelben ©teUe nad^gulefen ift. ^infic^tlid^ ber 9Jiett)oben ber 5tu§Iefe le^nte man fid^ an ha^ bei ben anberen ©etreibearten befolgte ^erfa^ren ber 9(f)ren; auSlefe an, inbem man bie fdt)n)erften unb an ^ornern reid^ften ^tifpen au§n)dt)Ite. ©0 tt)urbe 5. 33. ber Originat-StnberbecEer ^afer S3efeler§ burd^ 20id^rige 5Iu§= lefe ber beften tl)pifdE)en S^tifpen ht§> ^robfteier .^afer§ „ge5iid^tet". ?tu§ feinem alten 2(nberbecfer ^afer l^at fobann 93efelcr, unter 33eriidfid^tigung be§ @efamt= aufbaue§ ber ^flanje unb mit S3enu|ung fponianer SSariationen feine befannten Xljpen: S3efe(er§ §afer I, II, III ^erau^gebilbet (fie^e oben Sin^elforngewicfit unb ba§ SBer; f)dltni§ ^njifd^en ^orn unb Stro§ feftgeftellt. S)er ^orninf)aIt au§ ben ^flanjen ,,mtt ben beften ^orrelationen" wirb im ©arten familienn)eife al§ ©lite angebaut unb raeiter^in felbnid^ig in 33erme^rung§anbau genommen. ®ie 3u<^^probufte roerben auf (Srtrag unb ^ererbung, auf Spel^enanteil, 2itergen)id)t unb ^rotein= ge§a(t unterfucEit. (Sine betrdct)tlid)e 5lorngro§e toirb, mit 9f{iicffid^t auf bie Qx- ^altung ber ^imnfcfialigfeit, nid)t angeflrebt.^) '^. D. 2o(i)on)§ (55elb§afer ift nac^ ben bei ber 3^d)tung ht§ ^etfufer SfJoggen^ (fie^e oben @. 82) al§ ridjtig erfannten ©runbfd^en l^erangebilbet morben, bie fic^ aud^ bei ber 3ii<^tit^9 ^^^ ^afer§ bett>d^rf §aben. ^ie 5(ufgabe ift ^ier infofern erleid^tert, ai§> ber ^afer auf Selbftbefrud^tung angemiefen ift unb fid^ ba^er nur in geringem @rabe Derdnbert. x>. ^odjoto ^ait t§> aber bod^ fiir notig, alljd^rlic^ neue ©liten an^ubauen unb nad^ ben obigen ©runbfd^en bie 2(u§n)at)l gu treffen (^^. ^illmann). 3n ben, roenigften^ anfangg, burd^ empirifrfje SluSlefe (9J?affenau§Iefe, 9^ifpenau§Iefe, ftrengere ^ornau^Iefe) oerebelten Sanbl^afern gd^Ien nod^ mele anbere (Sigoroo, ©uppauer, ^ic^telgebirgS^afer, (Seld)on)er tt)eifeer ga^nen^afer ufro.), §infirf)tlicE) weldjer bie Slngaben im fijftematifdjen Steile gu Dergleid^en finb. 2Biffenfc^aftlid)e ©runblegung ber SSerebelung^auc^Iefe. 1. Storn^ unb Df^ifpenau^Iefe. (Sine ber erften Unterfud^ungen iiber ben 53au ber ^oafer= pflan^e mit 9iiicffid)t auf bie 5Iu§Iefe rii^rt Don D. 9iiimfer §er. 23ei bem unter? fud^ten Derbefferten (SJottinger <^afer unb einem bdnifd)en .^afer fonnte cine ^er* fd^ieben^eit ber ^orngen)id)te in ben Derfd)iebenen 3o"f" ^er 9iifpe nid)t nad^j geroiefen roerben, Dielmet)r jeigten fid) bie gro^cn Corner gleid)mdf5ig iiber bie gan^e 9iifpe Derteilt, jebod) fo, ha'^, n?ie bei ben d^renlragenben (55etreibearten, bie ^orngrof3e mit ber ©rofje ber 9?ifpe in Se^iefiung flanb. 5Jcan l)abe bemrad^ and} bei ber ©ortierung bc§ Wafer's mit bem §Uiefd)eiben ber grijf?ten unb fd)n)erften Corner bie (SJarantie, baf3 biefelbcn ben fd)Wcrften 9iifpen entflammen. e^ rodren ba^er nad) erfolgter 9?ifpenan§wa[)t auf bem ^clbe bie 3tifpcn mit ber 3Sage ^u fortteren unb bann Don ben fd)lDerftcn 9iifpcn nur bie 9hi|5entbrner 5ur (Slite^iic^tung ju benu^en. Sine Unterfud)ung Don (Sbler unb 5L?iebfd)er V ^Jio bbe, 5., 33cfid)tigiing bcv Saatgutroirtidiaften im ^atire 1896, 3al)rb. bei 5). fi..QJ. 12, 1897; fcrncr: Tic bciitjclic iianbiuiitfcliaft auf ber SlHitau^'fteninui in '^av\$ 1900; 2)ic iJfutciuibcr Saatgutjudjtunfleii. Tciitidjc lanbiu. 'iU-efje 1903, "Jh-. 6. 2)er ^ofer. 401 iiber bie SSirfung be§ ^orn= unb 9f?ifpencien)ic^te§ be§ ©aatgute^^ auf bie SfJadi^uc^t bei bem neuen ©ottingcr .^nfer oerbient i)ux, ha fie fid) nur auf ein Sa^r be^iei)!, nur beg^alb (Sma^nung, n^eil an 11800 iRifpen ber 9Zad)Wei§ erbrad)t wurbe, baB bie ^ornid)roere mil ber 9tifpenfd)n}ere roac^ft. (£§ War ttdmlic^ ha^ Xaiifetib= forngeroic^t bei einer JRifpenfd)iuere in ©ramrn Don: 2,6—3,0 3,4—3,8 5,4—5,8 7,0 unb me^r 26,2 g 28,4 g 31,1 g 31,4 g Sn ben f)o^eren 9?ifpenfortimenten ftieg ba§ torngewid^t mit bem 9iifpen= getoic^t nur langfom unb e§ famen Unregelmd^igfeiten oor. ^erner ^at Siebfd)er bie Stn^af)! ber 3ftifpenaftquirle an ber ©pinbel al§ Stu^tefemerfmal bei bem ^afer betont unb fpdter ^aben (Sbler unb o. ©ee(f)orft einen bireften 3wfa"^nien^ang jttjif(^en ber ©tufenga^l unb bem ©ewic^t ber a^tifpe na(^gett)iefen unb ge^eigt, ha^ mit ^unefjmenber ©tufen^a^I ber aJcutter* pflange auc^ eine geringe 3utia^me ber ©tufenja^I in ber 0lac^fommenfc^aft ,^anb in ^anb ging. 2)ie SSielftufigfeit ber S^ifpe ift feitbem at§ SluSlefemoment nic^t me§r au^er ad)t gelaffen worben. (©elb^afer Don ©teiger unb a\it neueren 3iid)tungen.) ©ie bereitg frii^er erwd^nten SSerfuc^e (SlaufenS iiber bie SSererbung ber SSiic^figteit (Dg(. 5lu§Iefe bei 9toggen, SBeigen, ©erfte) f)aben fic^ and) auf ben ^afer erftredt. ©o beftimmte er ba§ torngen)ic^t Derfc^iebcn grower ^aferrifpeu, bie nebeneinanber auf bem O^elbe gemac^fen njaren. @r fanb, ha^ bei ben roiid^figen ^flan^en mit gro^en 9ftifpen ba§ ®urd)fc^nitt§forngen)i($t ein f)of)eve§ roar al§ bei ben roeniger roiid)figen ^ftan^en. @§ betrug: (SJejamtgemidit Surci^fc^nittggeiutdjt ^ornjat)! ber Sterner eine§ Storne^ g g SJon 38 grofeen SRijpen . . . 1994 6178 0,032 „ 38 fleinen „ ... 548 1625 0,029 3m ein^elnen gab t§> jeboc^ Diele 5lu§na^men unb jroar red)t auffallenbe, b. i). ha§ einjelgeroic^t ber fleinen 9(?ifpen iiberroog guroeilen red)t betrdd)tlic^, fo ha^ ber Don D. 0tiimfer u. a. aufgeftellte ©a^ be^iiglid) ber ©d)roere ber Corner unb ber ©d)roere be§ grud)tftanbeg einer geroiffen einfd)rdnfung bebarf. (iiber bie 3Sererbung ber SSiid^figfeit fie^e roeiter unten bei ©aatgut()erfteflung.) 5Sa§ hit 55ertei(ung be§ ^orngeroic^teg in ber ^aferrifpe betrifft, fo liegen genauere Unterfudiungen ^ieriiber Don gruroirt^ Dor, roeld)er ben ^JJac^roeig fit^rte, ha^ bei ben ^aferrifpen foroof)t in ber gangen 5Rifpe al§> auc^ inner^alb eine§ 9f?ifpenafte§ ein me^r ober minber gteidimd^ige^ ?(nfteigen be§ ©eroic^teg ber fd)roerften torner ber Sl^rc^en gegen bie ©pi^e gu ftattfinbet. ®a§ 5tnfteigen be§ ^orngeroic^teS an ben einjclnen 9?ifpendften Don unten nad) oben bjro. nac^ ber ©pi^e ber D^ifpenafte ift neuerbttig^ Don ^rarup unb gernefeB beftdtigt roorben. §infid)tlid) ber «erteilung be§ Stornge«id)te§ in bem einjelnen ?(f)rd)en finb nod) Sitter berg Stufeen^ Snnen= unb 3roiict)entbrner ju unterjdjeiben. Slnfeent5rner finb bie im SJ[f)rd)en ju unterft ft^enben, baS ©tieldjen fiir bai jroeite Sforn tragenben; fie finb juglcid) bie jdjiuerften. 3nnenf8rner finb bie in einein jiDeitbrnigen Sl^rd)en on jttjeitcr, in einem brei« Sd^tnftter, ©ctreibebaH. Srceite Sluflage. 26 402 ^ej^ §ifei^- fornigen 5t|rd)en an britter SteEe Don unten ab an bet ^[fjrenfpinbel fi^enben 5terner. „(Jin5eI» farner" finb SfOrner etnfbrntger St^ren. ®rofeer oI§ biefe unb baud^iger finb bie „®oppelf6rner", tt)efd)e ein jmeiteS Onnenforn) mit i^rer unteren ©pelje i^alea inferior) me^x ober roeniger umjd)Ue&en. ^n breifbrnigen 9l£)rd)en ift ba§ jroette ftorn (3tt)iid)enforn) letd^ter qI§ ba§ erfte unb ba§ britte leidjter al§ bag jnjeite (fte^e oben @. 354). 9tuc^ bejiiglid) anberer (£igen)d)atten finb Unterjc^iebe tior^anben. ©o iiat Q. 9J. SBalben gejeigt, ba^ faft bei alien toon i^m ge= priiften §aferforten bie ^nnenforner i^re Seimretfe Betvad^tUd^ ipdter erreid)tcn, a(§ bie Slufeen* unb (Stnjelforner. 9J?it $Re(f)t §at ^ruluirtf) in neuefter 3ett barauf aufmerffam gemad)t, ha^ t§ bei ber ^nbioibuatauSlefe fic^ empfef)Ien JDiirbe, nid^t bie burd^fd^nittlid^e ^orn; fdiroere ber au§ge(efenen ^flange, fonbern nur ba§ @ett)icE)t ber Slu^enforner refp. ©in^elforner gur (Srmittelung ^eranjugie^en, ha nur in biefem %atit ®Ieid)n)erlige§ in ^arallele geftellt werbe. 5lu(f) bei ©§arafterifierung ber oerfdiiebenen ^ultur= formeu unb bei ^eflftedung be§ STaufeubforngeUjirfiteg iDurbe fid) im Sntereffe ber ©ewinnung eine§ einl^eitlicfien 90?aBftabe§ bie 53efrf)rdnfung auf biefe Corner empfe^len. (9?a^cre§ ^ieriiber bei grurairt^, 2)ie .^aferrifpe bei ber 53eurteilung ber ©orten in ber 3iii)tung. ^ii^IingS lanbra. ^eitung 1907, ©. 293.) Sitter^ berg l^at gnjar nad^geroiefen, ba^ bie „^ornigfeit" ber 9?ifpe, b. ^. bie grofeere ober geringere Qa^i don ein=, gnjei; ober breifdrnigen St^rd^en big gu einem ge= raiffen ©rabe mit ber ^utturform sufammen^dngt, gIeidf)n)o^I ift ber Stanbort l^ierauf oon einem fel^r er^eblid^en @inf(u^, xoa§ ba^ 3ltterbergfd^e .^aferft)[tem (fiefie oben @. 367) bereit§ beuttid^ erfennen la^t. 9?eic£)Iid^ere @rnd^rung§Der= ^dltniffe, inSbefonbere aud^ reid)(id)ere SSaffer^ufu^r im Sugenbftabium n?irfen auf ©rp^ung ber ^(njaf)! ber 9lifpenftufen unb auf 3w"Q§^^ ^^^ ^orniafeit l^in (0. ©eell^orft, S3iinger). Slber aurf) unab^dngig baoon nimmt bie ^ornigfeit ber ^§rd)en inner^alb einer 9f?ifpe oon unten nacE) oben gu, roie ^ruwirt^ fpe^iell bei bem fiigonjo^ unb ©uppauer §afer gejeigt l^at; ber normal jrocifornige 2igottio geigte SfJeigung, an ben 9?ifpenfpi^en breifornig, ber normal einfornige ©uppauer gweifdrnig gu njerben. ®amit ^dngt e§ gufammen, ba^ bie Qa^l ber tauben 2(f)rd^en unb 53Iiitd)en im oberen STeit ber 9f?ifpe bie geringftc ju fein pf(egt. ©nblidf) f)at Sltterberg feftgefteUt, hci^ bie 5tuf5en!6rner fpel^enreic^er (forndrmer) finb ai§ bie Snnenforner unb ba{3 bie ©in^elforner begiiglidE) biefc§ ^unfteS swifdien beiben ftel^en, tt)a§ neuerbingS oon ^^^ruroirt^ beftdtigt ujorben ift. @§ fann bemnadf), loie and) Qaht bemerft, ber ^afl eintreten, ha'^ bie ges t)altooIIeren, njenn and) weniger grofeen Snnen; b^tt). 3i^if<$c"forner al§ ©aatgut, aber aud^ a\§> j^iitterfiafer, brffer gu beurteilen tt)dren, al§ bie Slufienfdrner mit i^rer ^o§len (Spi^e unb i^ren berbeu ©pel^en. ^od^ leiften unfere ©orticr= mafc[)inen feine fo genaue ?(rbcit, ha^ n)ir in ber Sage lodren eine berartige ^oni; trennung burd)greifenb oor^unefimen. 2Sa§ bie 93egrannung betrifft, fo foil (nad) S- 9iaum) biefe burd) feud)tc ©ommer unb (bamit im 3'if^"^"ifi^^""9) ^i^^^^ ^'^ 2Bitd)figfcit ber ^ftanjcn begiinftigt UJcrben. ©dpoerere Corner neigen bementfpred)cnb mcl)r ^ur Segrannung al§ IeidE)te; aud^ fei mit ber 93egrannung cin I)dt)ere§ (Epel^cngenjidEit oerbunben. ®ie Srgcbniffe ber in ber "iprajri^ iiblidjen itornau'Slcfe (Saatgut= l)erftellung) bei bem .^afer. SDie ^erftedung cinec> cinioanbfrcien ©aatgute^ 3)er ^afer. 403 begegnet bei bem ^afer, jufotge ber oben bargelegten (Sigentumlid^teiten l)in[id)t'' li^ ber Slu^bilbung ber ^riid^te, befonberen ©rf)njierigfeiten. SSer^dltni§mQf3tg am leii^teften [tellt fief) bie 5lufgabe bei ben ^ulturformen mit cinforntgen Stl^rc^en bar; too biefe jebod^, roa^ Eldufiger ber ^aU ift, mefjrfornig finb, n}dre ttur bie ^anbau^Iefe imftonbe, bie beften Corner, b. f). bie Stu^enforner (euent. and) 3ntien= rejp. 3wM ®urd)jd)nitt§Qen3iAt Siterge»ict)t ^.^^^ ^^^^^^ g g I. Oualitat 476 0,032 11. , 450 0,027 III. „ 402 0,023 @§ l^at bemnac^ bie Xrennung burd^ ha§ bei £anbl)afern, g. 53. beim g^id^tel^ gebirg§^afer, nod^ melfad) iiblicEie SSorfeIn bie befle Oualitat be§ ^erau^j fortierten ergeben, unb gwar fon)ol^I haS^ befte Sitergeiuid^t al§ aud^ ^orngeluid^t. (S§ werben burd) biefe§ 95erfa^ren bie fernreid^ften unb beftgeformten, alfo iiber? ^aupt beften Corner auSgelefen, judl^renb bie burd) ben ^irieur l^eraugfortierten JDO^l bie gro^ten, aber an^ fpelgenreidEiften, berbften finb. 2)er SlnbauDerfud^ mit ben burd^ ben Xrieur unb burd^ ha§ SSorfeln ergielten Oualitdten l^at foIgenbe§ 0lefuItat ergeben. ®ie SluSfaat ber ©ortimente gefd^al^ auf je 20 qm gro^en, nebeneinanber liegenben ^argeflen. Srieur. ®mid)t ber Jtdrner SitergettJic^t '-1000 ^Brner Bon 100 geernteten 9{tipen g g g I. Oualitat 454 35 176,6 II, 458 34 176,0 III. , 470 23 135,2 26* 404 "^^^ Jpater. ^ie ©efamterntc ber 3 ^arjellen betrug: kg kg ^orn : ©tro^ I. iBefte Cualitat . . 4,35 9,0 1 : 2,07 II. mmext „ . . 4,38 11,5 1 : 2,63 III. SDMfeige „ . . 3,50 10,5 1 : 3 ®a§ beffere (gro^ere unb fc^roerere) ©aatgut J)at bie befferen ^flan^en erjeugt unb nur baburc^ ben ^ornerertrag erp^t; I. unb II. Cualitdt geigen feinen roefentlic^en Unterid)ieb. aSorfeln. 2)er (Sejamtfornertrag Don ben ^orjellen rouvbe nic^t feftgeftcllt, toot)! ober ber Jtorner= eitrag ber eingelnen Cuatitaten auf ba§ tornergeroidit oon 600 reip. 100 Siifpen bejogen. 2)a# ©rgebni^ roar: ^5rner con Corner t)on 600 9tiipen 100 3tiipen 9ielatit) g g I. Oualttot 1025 170,8 118 II. „ 972 162,0 112 III. „ 873 145,5 100 ®ic ©rgebniffe be§ burd^ Xrteur unb SSorfeIn er^telten (£aatgute§, bejiiglicfe ber (Srnte, finb nur im ^orngewic^t Don 100 9itlpen oergleic^bar. SSon ber XrieurauSlefe i)aben bie Corner mit bem gertngften 23DlumgelD{d^t, raeld^e jugleid) bie abi'olut fdiwerften raaren, ba§ gro^te Sorngewirf)! in 100 9iijpen ergeben. SSon ber buret) ha§ SSorfeIn er^ielten 5IU'oIeje ergaben bie Corner mit bem groBten 9SoIum:= unb bem gri)^ten abfo(uten ©ewid^t in biefer SBe^ie^ung ha§ bc[te 9?efuliat. ^ierburd) geigt fid) beutlicf), bafe ha§ SSorfeln nic^t nur nact) bem abjoluten unb fpe^ifijdjen ®en)icf)t, fonbern and) nad) ber ^orm fortiert, b. 1^. e^ jperben burrf) biefe§ 55erfa§ren nic^t nur bie abfolut unb fpejififdf) fd^tt)erften, fonbern and) bie am beften geformten, b. I), fernreic^ften unb fpelgen^ drmften ^aferforner auggelefen; e§ [inb bie§ bie relatitt fur^en unb DoIIen Corner, voeidjt infolgebeffen haS' pdE)fte S^olumgewic^t aufroeifen. 5lu^5 biefem ©runbe f)aben bieje Corner einen gro^eren ^i^'^^^^^'^^/ ^^^ ^i^ ^^^ abjohiten ©eroi^te narf) gleii^ frfiraeren ober felbft fd)raereren, roeld^e burd^ ba§ ©ieb au^- gelejen roorben [inb. @leid) roie ba§ SSorfeln, fo fonbert nurf) ber ^ribleur, bejjen SSirfung auf bem ^rin^ipe ber fd^iittelnben unb geneigten g^ldd^en beru^t, ha^ ^aferfaat: gut nad) bem abfoUitcn unb nad^ bem fpe5ififd)en ®cit)idE)t, au^erbcm abcr nud) nad) ber ^ornt unb nad) ber OberfIdc^enbefd)affcnt)eit.^) 5)er urfpriinglid) oon *) SBirb ein ©emengc oerfdjiebenartigcv ftSrpcr auf cincr fdnittelnbcn unb gcneigtcit i^-ladic ieitUdjen ober oon untcu tommcnben ©tSfjcn au^gfift,\t, jo fiubft cutroebcr cine inonieutaue ^.)Uif- locferung ober ein SSerjd)iebcii ber ein,ielncu 2eile iibcreinaiiber ober beibe^ gU'icli.^eilig ftalt. 2)ie Jolge ift, baft eiitcrfcif^ bie ocrgrOfjfi'ten ,^roifriifnraiiiiie einc 9lrt ^Jiiebcrfallen, anberieit^ bie mitgeteiltc (Snergie ein X'urcfibrcingen unb ^^urjeitoictiiebfu anberer fti^rper gcftattet, nanient- lirt) baiin, roenn bie ge)cl)iittelte ©bene jugleicl) fine geufigte ift. ^iir bie enbliciie iiagerung eutid)cibcu t)ierbei jpf,^ifi)cl}e^ nub abfolutf'3 Wcroi(1)t, (Mrt^if, (^onn nub Dberfliicljc. Tie 3:cnbeuj, in bem (yeincnge nad) uuten ju gelaugeu, fteigert fid) mit ber ©djtuere, mit ber abueljmenbcn ®er §afer. 405 Soffe fonftruierte Stpparat beftef)t im n)e[entlic^en au§ einer breiecfigen genetgten .^olgptatte mit ^o^en 9f?anbern, beren eine fpi|n)infelige Mt im tiefften ^mift ber fd^iefen ©bene liegt. ®urd) eine @c^iitteIoornd)tung jDirb biefer breiecfigc fiacre Sta\kn l^in unb ^er betoegt unb ba§ ©aatgut au§ einem ^rid^ter in ben= felben eingelnffen. ®ie fd^tueren unb glatten Corner gelangen f)ierbei Qflmd^lic^ 5ur 5(u§fIuBbffnung an ber tiefer liegenben fpi^tuinfeligen Me, ipd^renb ha^ leic^te 9JcateriaI in entgegengefe|ter 9tid)tung burc^ 2 ©d^li^e be§ ^interen ^od^- gelegenen 9ianbe§ ben ^aften uerld^t. Sfuf bieje SSeife ift ber ^ribleur, ttjie fein groeiteg Snftrument, imftanbe, mit grower @id)er^eit bie locferfpelaigen, fpegififd^ leicfjten Corner Don ben feften, fpegififc^ fd^toeren gu trennen. ^ei einem SSerfud^c Siebfc^er^ tourbe ein §afer, ber ein Sitergemcf)t don 448,5 g f)atte, fc^nett unb leic^t burd) ben ^ribteur in 2 ^dlften geteilt, beren eine 418,4 g, bie anbere 492,8 g pro Siter wog. S3eim .^aferfortieren ift e§ be§^alb angegeigt, ha§: mit ber 2Binbfege bearbeitete ©etreibe erft iiber ben ^'ribleur (@c^tt)ing=@ortierma[c^ine) ge^en ju laffen, unb au§ ben au^gelefenen fpegififd^ f(^n)eren ^ornern f)inter^cr bie bicE[ten, abfolut fc^werften al§ ©aotgut abjufonbern. Stuc^ bie ®raf S3ergfc^e Centrifuge, wetd^e aHfeitS wirft, Id^t fic^ fiir ba§ ©ortieren be§ .^afer§ nad^ fpejififd^em (3mid)t fel^r gut dertoenben, Wd^renb bie ©etreibe^entrifuge Don ^a^fer nid^t fo fid^er fortiert, Weil bie Xrennung ^ier nic^t nur nac^ bem fpe^ififdicn ©eroic^t, fonbern and) nad) bem ©iebpringip erfolgt. Seboc^ leiftet aud^ fie, namentlic^ in Slbfd^eibung be§ fe^r Idftigen, leid^teren 2BiIbJ)afer§ fe^r 3ufriebenfteIIenbe§. ®ie 5lu§fd^eibung ber fdjWeren, fernveid)en ^aferforner joirb and) burd) bie Derbefferte SBinbfege „Xriump^" Don 9fJober=2Sut^a rec^t gut beforgt, bei luelc^er lebiglid) nur ber 3Sinbftrom toirft. ©egeniiber ben SSinbfegen ^aben jeboc^ bie reinen ^entrifugen ben SSorteil, ba^ bit trennenbe ^raft ftdrfer ift unb leid^ter eine gleid^md^ige SSirtung ergielt werben fann.^) ®a§ man bei ber SfJeinigung unb ©ortierung be§ .^aferfaatguteg be§ @uten nid)t (eic^t gu Diet tun faun, Ief)rt u. a. and) ein S8erfud^ Don §. SSader in ben Sa^ren 1908 unb 1909. @§ tourben hei burd)au§ felbmd^iger ^ultur ergicit im 9J?ittel beiber Satire: ~ ^ ^ • • . •. ©rtrag pro feeftar in dz Saatgut gemntgt mit: ^^^^^^^ ^^^^^ aferfortierung aufeer Qmeifel fte:^en, me'^r mie bi§^er ju beriirffiditigen unb c§ njare ;\u unterfudicn, moburd) fid) bie Seiftungcn biefer uralten 9}Jet^obc oon bcnjonigen be§ Stribleur? unterfd)eiben. 2. 5{u§Iefe narf) gorm unb Seiftung. ^orrelationen. 3Senn auc^ bie ^rn;i-i§ ber mobernen ^afer^iid^tung ben ©efamtaufbau ber ^aferpflanje, in§s befonbere be§ ^alnte§ unb ber 9tifpe beriicffid)tigt, fo finb bod) bie 33e5iebungen jnjifc^en ^oi^"^ ""^ iieiftung bei biejer ©etreibeart nod) roenig ftubiert. fiiebfd)er f)at feftgeftcllt, ba^ eine geringe Slnja^I oberirbifd)er i2)almglieber mit einer 95er= Idngerung ber beiben oberften .^almglteber ^anb in .^anb gef)t, tt»dt)renb bie unteren ^nlmglieber im 58er^dltni§ ju fold)en 'ipflan^en, beren ©lieber^al)! eine grof3ere ift, fid) oerfiir^en unb oerbiden. ®urd) ?lu§tDat)l io(d)cr ^flanSf" 9^^*""* man in ber 9?ad)5ud)t einen ^afer oon grbfjercm ^'ornantcil unb gro^erem ^orn= ertrag. :;vnbeffen ift biefe, nuc^ auf ha?- I'ltefultat cine? 5elbocrfud)C'5 geftu|5tc S(nna[)nie fpdter nid)t beftdtigt TOorben, inbcm ©blcr unb o. ©een)orft ben 3)er §afer. 407 Dtac^roeig fiil^ren fonnten, ha^ Don einer $8ererbbarfeit ber Stiternobien^a^I eitie§ ^a{mt§ fcine SfJebe fein fonne, fotDie ba^ gtoifcfien ber Snternobienga!)! unb bem ©rntegetoid^t iiber^aupt feine Se^ie^ung befte^t. ^ad) bem, n)a§ j'd)on frul)er iiber hen (Sinflu^ ber (Srna^rung unb S3obenbefrf)affen^eit auf ben ^almaufbau gefagt tourbe, fonnte ein anbere§ (£rgebni§ and) nid)t erjoartet werben. 3ninierl)in mag jebo($ eine geringe S'notenga!^! ber .^alme bi§ gu einem geroiffen ©rabe al§ „forrelatiDer ^nbe^-" Dertoertbar fein fiir bie ^^§^9^^^^/ ^^^^^ relatit) (im S3er; f)dltm§ gum er ^afev. 409 33aftarbierung. U6er an'\ bcm SSegc bcr ^reu^ung entftanbene neue ^aferformen ift uur n)enig 311 berid^ten. 3n ©eutfc^lanb ift au§ ber ^eit Dor SBefanntroerben ber DJtenbeljrfien Sel^re nur ©toH§ n)ci§er ^fi^^ci^^)^!^'^ ^icr 5u nennen. '^ladj ben ^Jitttetlungen be§ ^nd)ttx§> ift berfelbe eine ^reugung Don Obenwdlber ^afjncn.^afer 9 ([ief)e oben ©. 377) mit 93efeler§ 9iifpenf)afer cf. ©totl njd^tte in ber 9^ac^5ucf)t ben ^a^nen^afert^puS au§, ber in ber merten feneration fonftant rvav. ©toII§ ga^nenfiafer I^nt gelbe ©peljen, wd^renb beibe (Sltern raei^fpel^ig finb. 9Zac^ feinen S3eobac^tungen foil groifc^en ©elbfarbung unb 53egrannung eine Correlation beftel^en. S^ieueren S)atuni§ ift ©d)tiep^a(fe§ ^arolb^afer, entftanben an§ einer Cteu^nng oon 2eutettii|er ®e(bf)afer mit einem feinfpel^igen franjofifd^en ©diwarg^afer. ®er ^araIbJ)afer foil bie gelbe ^arbe ber 9}Jutter unb bie ^einfpelgigfeit be§ SSaterg in fief) Dereinigen. 3n Ofterreid) ]§at fid) Don Xfd)ermaf mit ^aferfreu^ungen, unb gttjar gundd^ft nur gu n)iffenfd)aftlic^en Qmdm befd^dftigt. SSgt. iiber 3u fiir eine 2inie im Sin^elfallc bei ber 5lu§Iefe ifoliert toorben i[t unb unter tuelc^e Stnbaubebingungen biefe Sinie gelangt. Qaht fdi^rt bann fort: „93eim .^afer !ann man biefe @r= frf)einung beutlid) beobactiten. 2)ie erfte au§ bem ^robfteiergemifd) burcE) ^ormen? trennung entftanbene 3u bie §od)flIeiftung ber 5Iu§lefe nad^ gormentrennung. 3nbeffen vodxt e§ bod^ eine SHufion, wenn man anne^men rooUte, e§ fei ber in D^iebe fte^enbe ©elb^afer tro§ 3^rocrtc ^ereinignng Don 9J(enge unb ©iite ift be§t)alb bei bem .^afer nur in einem rcd^t befc^rdnften (SJrabe moglicE). 5(ud^ bie ^reu5ung§5ud^t fd)cint in biefem 'i^untte feine fe^r er^ebli^en Srfolge in 5Iu§fid^t ju fteUen. 'JKDeg, 9(., UntcrUirf)iingen iibcr ben ®et)Qlt ber fti^nier t)evfd)iebener ^afcrjortcn an roert- bilbenben Seftanbteilen. ©Ottingen lOOG. (2'iijeitation.) '".Jlttorberg, ?(., Sfnrjer 93ericl)t iiber ini ^aljre 1886 gefanimelte nnb unterfuc^tc ^afcrproben. kolmax 1887. 2)erielbe, ^ie SSariotionen be? 9Jdt)rftoffgef)aIfee! beim i>Qfer. ^onvnal I i?anbiii. 1901. 2)er ^afer. 411 33ad)niann»2lpenrabe, 5)ie 3)unguiig ju .s^afer. f^iUjling^ lanbiv. ^eituug 1902. 93efeler unb 9JZaercfer, 33eriud)e iibec ben Sinflufe ber 9lu#jaatftdrfc unb ber ^(nrcenbung fiinftlidjer 3)ungemittel auf ben Srtrag be§ ^ofer^. Sief. SJtaerder. ^^ntralbl. f. 3(gr.= ef)emie 1883, @. 472. (OriginaJ.) 2)iejelben, ^^erjud^e iiber ben Jfulturroert tterfd^iebener Jpoferoorietaten. gfi^i'^r. bc§ (anbtt). 3entralt)ercin§ ber ^roo. ©arfjfen 1885. ®ieielben, 5?erfud)e iiber ben S'uUurmert Don 16 tterji^iebenen ^aferforten (^ortfegung). SUJagbeburger Qeitung 1887, 9?r. 206, 217, 220. 3af)re§berid]t ber iianbtt)irtfd)Qft 2, 1887. 58efeler, D., 9iatid)tag£ fiir ben 9lnbau be§ Wafers'. 5iif)Iing§ lanbw. geitung 1891 (nad) ber- ielben §{b^anblung in ben „a)UtteiIungen" ber ®. 2..®. 1891). S)erfelbe, liber ^jl'i"3fn5iit^tung unb beren 3lu§nu§ung burd) bie 5Praji§. ^^u^IingS larbnj. Qeitung 53, 1904. Siebenf opf, ^., ®ie ©aatjuditmtrtjdiatt Don ©trube in ©^lonftebt (^ro». ©ac^jen). S)eutic^e lanbtt). ^reffe 1905, @. 655. 93Iomei}er, 5t., 5)ie Suttur ber lanbro. 9Ju|pf(an5en. (Srfter 33anb. fieipjig 1889. 53 burner, &., iiber bie Sliftematif ber §aferjorten, foroie iiber einige jiiditerijd) wid^tige (£igen» jd)aften ber ^aferrifpe. 3)ifj., ©iefeen 1908. ®erietbe, ^afer iin SBilbe. pl)Iing§ lanbft. Seitung 60, 1911, ©. 609. (grlautcrungen j. b. iOtappe „§afer im S3ilbe". ^f)otograpf) 33efort in 2Se|lar.) Siroili, Q., 93eitrage jur §afermorp:^oIogie. journal f. Sanbnj. 58, 1910. Serfelbe, §afer im SSilbe, 9lrb. b. 2). S.=®. |)eft 194 (1911). 93riimmer, Qnt ^ultur be§ Safer^. ^^iil^IingS lanbtt). B^itung 1890. 93iinger, §., iiber ben ©influfe t)erfd)ieben ^oI)en 3BQfjerge{)atte§ be§ 58oben§ in ben einjelnen ^^egetationgftabien bei t)erid)iebenem 9iat)rftoffreid)tum auf bie (£nttt)idelung ber ^aferpflanje. Sanbtt). 3o^rbiid)er XXXV, 1906. 93urger, S., fief)rbud) ber 8anbtt3irtid}aft. 4. SUifl. SSien 1838. Karola, ®.»5S., Cereales. Encyclopedie Agricole. $ori§ 1905. Slaufen, §., ®ie SSererbung ber 2Biid)figfeit burc^ au§gen30^lte§ (Saatgiit. :3ourn. f. iianbtt). 47, 1899. ® erf el be, SBirb bie ®eftalt ber ©etreibepflanjen burd) bie (^orm ber N-S)iingung beeinflufjt? journal f. Sanbtt). 1902. ®enaiffe & ©irobot, L'avoine, Carignan (Ardennes) 1901. ®omme§, §., 33efeler§ §afer I, II, III. Witt. b. lanbtt). Qnft. b. Unit). 93re§lou, IV, 1909, ©. 495. Sbler unb Siebfc^er, iiber bie 2Bir!ung t)on Sorn» unb '3t^rengett)id)t be§ ©aatgute^ auf bie 9kd)5ud)t journal f. Sanbtt). 40, 1892. (Smmerling'-fiel, Slnwenbung !iinft(id}er ®iingemittel jum ©ommerforn (§afer) ouf ®runb lOja^riger SSerfudje in ber ^rot). @d)legn:)ig»!ooIftein. Sanbtt?. 2Bod)enbl. f. @d)le§tt)ig'§ol'» ftein XLV, ^v. 11. 9ief. 3a|re§berid)t b. Sanbtt?. 58b. 10, 1895. gernefefe, ©., ®ie §aferrifpe nad) 5tuf bau unb SSerteilung ber ^ornqualitciten. ®ifferfation, 9JJund)en 1908. i^ifd^er, SKoj, ©inige 5Jac^trage iiber ^f[onjen§iid)tung. I. 9Binterf)afer. gu^Iiifl^ lanbtt). Seitung 1902. gittbogen, ^., Unterfud)ung iiber taS fiir eine normale ^robuftion ber ^aferpflanje not=» ttjenbige 9Kinimunt toon 93obenfeu(^tigteit, fottjie iiber 3tufnal)me Don 58eftanbteilcn be# 93oben§ bei t)erf(^iebenem 33Baffergel)alt beSfelben. Sanbtt). Sal)rbiid)er II, 1873. ■Serfelbe, I. iiber bie SBaffertterbunftung ber |)aferpflanse unter t)erf(^iebenen SBdrnie^, Sid^t^ unb Suftfeud)tigteitl»S8erf)aItniffen. II. S)a§ N-33eWtrfni5 ber ^aferpflonje.. Sanbtt). ^ai)t' budier III, 1874. grei, 'n.. llnterfud)ungen iiber bie 53eftanbteile ber §afert5rner unter bem ©influfe t)erfd)iebetter iiHiterungg' unb 3(nbau»erf)altniffe. Sanbtt). SSerfud)§=©tationen 72, 1910, 6. 161. grutt)irtf), e., iiber ben 6i^ ber fdjttjerften turner in ben 2rrud)tftdnben bei ®etreibe. gorfd)ungen auf bent ©ebicte ber ?lgr.-^$f)t)fif XV, 1892. 412 ®er §ater. gruroirtf), e, ®ie 3ud^tung ber lanbit). Sulturpflanjeii. !Sb. IV. 3. 9(ufl. ^Berlin 1919. 2)erfelbe, 3)ie §aferriipe bet ber S3eurteilung ber Sorten uub in ber 3ud)tung. f^u'^Iitig§ lanbre. geitung 1907, S. 289. 2}erielbe, 58erjuc^e §ur SBirfung ber §(u#Iefe. 3?eri"ud)e mit ^lafer. 3citiificnfd)aftlid)=prQftiid)e Unterjud}ungen I, 1875. ^oppenftebt, S)ie ^ultur be§ )d)tt)eren 33oben§. Sonbrn. Qafirb. 1895. §iiggelmet)er, ^., Sffiinter^afer. ®eutf(l)e lonbtt). ^refje 1909, S. 455. §untemann, 3v Srgebnijje toon 9rnbauDeriucf)en mit jentrifugiertem unb md)t jcntrifugiertem i^afer unb einigeg iiber .Sjaferbau. ®cutid)e lanbtt). 'ilJrelie 1902. Starpinsfi, 'Ji., ®er SSerlauf ber 8tofiaufnaf)me bei :pafer auf hem gelbe unb in SBegetation^' gefdfeen. 3eitid)r. f. b. lanbro. 5Seriuci)^meien in Dfterreid) 1898. tirid)e, St., §aferanbau unb 3uc^tung. 2^euti^e [anbra. $reife 1899, 9?r. 63; 1902, ^Ix. 3. ©erfelbe, ^aferjiidjtung unb iiagerfeftigfeit. 2)eutid)e lanbm. ^refje 1904, ilcr. 20. Stiefeling, 2., ©inige Grfa^rungen mit S5Binterf)afer. 2)eutidie lanbro. 'ilJrcjie 1916, S. 501. ^ittlau§5, 33erid)te iiber bie burd) i^. §eine au^gefii^rten 3Serjuc^e jur ^;priifung be§ Stnbau- roerte§ Derid)iebener ®etreibejptelarten. S^eutid)e lanbro. ^reffe 1900, 9Jr. 19 unb 21; ia^^ ielbe 1899, 3h. 11, 15, 16, 18, 19. ftloepfer, §aferbiingung. :^slluftr. lanbro. S^itung 1901, 9?r. 24. ftornide»SQ3erner, .'danbbud) be§ @etreibebaue§, I unb 11. 93erlin 1885. f rarup, 91. 0., Unteriud)ungen iiber bie @rblid)feit unb 58ariQbilitat beim l^ofer mit befonberer 5Riidiid)t auf bie ^iolierung fettreidier Siipen fiir bie i^afergrii^efabrifaiion. Slrbeit, !^erau§- gegeben Dom lanbro. 5Berjud}§^iiaboratorium ber fiinigl. lanbro. 5.5eterinar» unb i'anbbau- ^o^id)ule ftopent)agen, 1903 (bdnijd)). 9ief.: gruroirtt), journal f- I'anbro. 1905, S. 94. ftrau^, S., Stbnormitciten an ^aferpflaujen, Ijeruorgerufen burd) 53eleud}tung^t)erfjaltniije. t5orfd)un9en auf bem ®ebiete ber Slgr.^^^lifif 33b. XIII. ftiif)n, ^., iiber ?(nbaui)eriud)e mit .ef)emie 1902, S. 138. 93iaret, &., fiber ai>interf)afer. ©eorgine 1885, 9ir. 46. SJef. Qentralbl. f. 2lgr.=S^emie 1885, @. 778. 9Jiartinet, @., Experiences sur la selection des cereales. Tirage sp. de I'Ann. agr. de la Suisse 1907. 9Riciiin§fi, ^., ©injTufe ber 5.5egetation!?faftoren auf bie Scgrannung be§ ^afer§ (polnifd)). to^mo§ XXXVIII, 1913, ©.1616. 9}iI§)on»(5^1e, §•. Uber norbifanbinaDi)d)e unb anbere frii^reifenbe .t>flffrforten unb 3Serf. ju beren 33erbreitung burd) 3nbi»ibual§iid)tung unb Streujung. Sveriges Utsadesforenings Tidskrift 1907 (gruwirt^g 5Ref. journal f. ^anbm. 56, 1908, 6. 306). S)erfelbe, Uber bie ^onfton^ bei ^aferforten. (gbenba 1907 (gruroirt^S 9ief. ^oufual f. Sanbm. 56, 1908, (5. 303). Serfelbe, Streujung^oerfudie an §afcr unb SEeijen. Sunb 1909 (beutfc^). Dtoroacfi, %., ?tnlcitung ,^um ®etreibebou. 7. Slufloge. 58erlin 1920. O^Imer. SB., ®rei» unb oieriat)rige §aferanbauoerfud)e (1905—1907 unb 1905—1908). 2lrb. b. ®. ii.'-&. §eft 215. Berlin 1912. $f[ug = 93alter^bad), S)reija^rige SlnbauDerfud^e mit §afer auf ®ut 93altergbad) (Sej. Srier). Seutfc^e lanbro. ^^Jreffe 1906, ©. 39. HHaum, ^., 3"^ ^enntni# ber morpf)oIogiid)en ^erdnberungen ber ©etreibeforner unter bem Sinflu^ flimatifdier 58erbdltnifje. 2)ifjertation. ©tabtonif)of bei 9tegen§burg, Q. unb S. SfJf at)r, 1907. Slutorreferat: Seutfdie lanbre. ^^reffe 1907, 9fr. 53. 9ioum, 3-/ S^^ ©t)ftematifierung ber ^aferforten. gii^Iing^ lanbra. 3*9- 58, 1909, urttemb. 9Bod)enbI. f. Sanbtr. mel Sal^re^beric^t f. iianbro. 1887. ©trebet, (S. 35., S)er ©etreibebau. ©tuttgart 1888. Stangl, f^ranj (mit 2R. Storbultj unb ©t. SBeifer), fiber bie c^etnifd^e Sufammenfe^ung unb ben mi)xmxt be§ §afer§. ^anbto. Saf)rbuc^er XXXIV, 1905. Sannert, ^aul, ©ntrotdelung unb 93au t)on Sliite unb %xvid)t con Avena sativa Z. gurtd^ 1905. (3)iffertation.) a'^oer, 21., ©runbfage ber rattonellen SanbttJxrtfc^aft. 4. 3IufI., 1847. 9?eue 2{u§gabe. ^Berlin 1880 ^anl $aret). S^^ellung, Uber bie Slbftammung, ben f^ftemotifd^en SBert unb bie Sfulturgefd^ic^te ber ©aat- :^aferorten (Avenae sativae Cosson). SSierteljal^rgfc^rift ber naturforfd^enben ©efeflfd^aft in giirid). Saf)rg. 56, 1911, §eft 3. Sornau, D., ®6ttinger §^f^'-' 1/ I^/ m- ®^"^ ©ortenbefc^reibung. ©iff., ©iJttingen 1911. (journal f. Sanbro. 59, 1911.) Sfc^erntaf, 0., Uber 3u 9toggenbrot unb roeniger leic^t au^trocfnet a{§> SSei^enbrot. 2(uf mittelfc^roeren „9.")lifd)lerboben" unb leic^teren Soben bietet bie 9}?eng= fornfaat ben groBen ^orteil „ber giemlirfien Bid)eri)m gegen DoHfidnbige^ 2(u§= rointem". 5Iucf) meint ^. ©d^roinb, bem loir eine trefflirf)e ^arfteflung be§ lujemburgifi^en 9Jcifcf)(erbaue§ oerbanfen, ha^ nad) nafefalten, regenreict)en SBintem, bie ben 58oben gufammenfdjtagen, ber SSei^en, ber biefe 23etterunbilben beffer oer? trdgt ai§> ber D^oggen, fid) and) beffer entroicfeln wirb, wd^renb in einem trodenen, me^r froftreid)en 2Sinter ber Stoggen auf mittelfdiroerem 93oben im ^orteil ift. iiber^aupt fiel^t ©c^winb bie Urfac^e be§ au§gebef)nten 9Jtifd)Ierbaue§ in Sufem* burg in ber gro§en S3erfc^ieben§eit b§n). Unbeftdnbigfeit Don ^lima, Soben unb Cage unb ber baburd) bebingten gebiet§tt)eifen Unfid)er^eit fiir ben ©injelbau Don Dtoggen unb SSeigen. 5{u§ ber befferen SluSnu^ung ber bargebolenen SSer^dltniffe burd^ bie ©emengfaaten laffen fid) auc^ bie gleic^bleibenben guten ©rtrdge erfldren; fie finb auf ben eigentlid)en 9JHfc^lerboben ftet§ ^of)er ai§> jene be§ ^Bei^en^, rod^renb bie 9ioggenernten, aber nur auf ben leicl^ten 33oben, bie ©rtrdge be§ SSei^enS unb 9Jtifd)ler§ iibertreffen. llberall wirb beobad)tet, ha^ bie Sntroidelung beiber ®e= treibearten im ©emenge eine beffere ift unb ba}^ bie ©iite Don ^orn unb ©trof) f)ierburd) eine ®rl)o^ung erfdf)rt. 5Iuc^ ift bemerfen§roert, ha\^ beibe ©etreibe^ arten im ©emenge infolge gegenfeitiger SInpaffung ungefd^r gleic^jeitig reif raerben. jDurd) S^ergleid) fonnte in 9Jcifd)(erfaaten beutlid) feftgefteUt njerben, ha^ ber 53eginn ber ^ornreifung be§ 9ioggen'§ ^roar friif)5eitig einfe^t, jebod) nur langfam fortfd)reitet, n)df)renb ber $Reifepro3e^ be§ SSei^eu^ erf)eblic^ fpdter beginnt, jeboc^ urn fo fd)neller gum Slbfc^Iug fommt. ^af)er befinbet fid) ber 9?oggen gur (Srnte^eit nod) nic^t im ©tabium ber ^^obreife unb ha§ ^ImSriefeln ber Corner roirb Dermieben. ^ierbei aber ift ju betonen, bafs in Suycmburg nur alte, ber Umroelt oottfommen angepa^te 2anbraffen auf bem 9}(ifd)lerboben angebaut n)erben. Unfer ©erod^r^mann bemerft, ha^ bie 93ern)enbung ber ©demafd)ine nur eine fel)r befd)rdnfte fei; „in ben meiftcu ^^dllen tonne bie iltengfornfaat nur niit ber ^anb Dorgenommen roerben". SSarum, fagt er nid)t, jebod) ift an5une{)men, bafe bie oermoge ber Oberfldc^engel'taltuug be§ luyemburgifdjen iianbe^ Dorf)anbencn fteilen .^dnge bie lWafd)inenfaat au'Sfd)lie§en. @e^r be^ergigen^roert finb bie ©rfa^rungen, n}eld)e man feit mef)r al§ 20 Sa^ren auf ben 5rifbrid)ercert[)er ®iitern in ^^iiringen mit bem ?(nbau cine'5 ®cmenge§ Don JiJei^en unb 9ioggen auf ben bortigcn l^odjgelegcncu, fallen unb naffen 1on= boben mit fteinigem Untergrunb gemad^t ^at. @b. 9Jcei)er, ber (}ieriiber bcrid^tct, bemerft, bafj bie Srtrdge auf foldjen 935ben bei rid)tigcr Sortenumbl unb ^3Jtifd)ung betrdd)tUd) ^of)er feien, al§ bei IJieinfaatcu. @i? fei iuol)l niciiial'o VluC'iDinterung ju befiird)ten unb \d)on au§ biefem ©runbe fei, im jrurd)fc^nitt ber 3al^re, ber 2)er SDtengfornbau. 417 @rtrag ein ^of)erer. ^er mefleid)t nirf)t fo tt)interfe[te SBei^en roerbe buret) ben §of)eren 9?oggen im ©entenge wie mit einem fd^ii^enbeu 9J(ante( unigeben, wag feinc SSinterfeftigfeit er^o^t. ©ap ftimen tiorf) bie, eine beffere 58obenau§nu^ung bebingenben, uerfd)iebejien Slnfpriid^e ber ©eniengepflan^en. ^a§ 9}ceugforn beftef)t ju gleid^en STeilen au§ Original^^riebridj^roert^er Sf^oggen unb ©iegerldiiber friil^; reifem SnnbTOei^en. ^er Dftoggen ftellt eine, bem Soben unb ^Itma gut angepa^te, frii^reife ^ulturform mit mn^ig langer, bi(^tbefe|ter fiijxt bar, in ber bie Corner gut feftgel^alten UJerben, fo ha^ Stu§riefetn nid)t (eid^t eintreten fnnn. ®er ©ieger= Idnber SSeijen ift eine ^uf^tung Don 5l'rafft;93uir bei ^oln, anfprud)§(o§, tointer^ ^art unb giemlid) roftwiberftanbSfd^ig; babei oon J)eroorragenb guler Cualitdt (fie^e nu(^ oben ©. 83 u. 159). Man ift in ^^^riebric^SWertf), loo ber 9J?engfornbnu anfet)nlic^e glactl^n (400 — 500 9Jcorgen) einnimmt, gewij^nt, mit Sa^r fiir Sa^r [id)eren (Srnten oon 16—20 gtv. pro 9J(orgen (32-40 dz pro ^eftar) ju rec^nen. ®ie[e 9iefultQte njerben auf geringen Soben (fie^e oben) unb in einem rau^en ^lima er^ielt. @o(d)e (Srtrdge, welc^e bie lanbe^iiblid^en Weit iibertreffen, l^alten @tanb mit ben (Srgebniffen ber beften 33oben, xvo Sf^einfaat angebaut voixh. ®ag tear ber ©runb, roarum ber 9}tengfornbau in ^riebrid^SttJertf) einen fldnbigen ^(a| in ber ^ruc^t; folge gefunben ^nt unb biefen „l^od)Iobenb" be^auptet. Sn @l)rmien, b. §. in einem jum cinftigen ^onigreid^ Ungarn ge^origen ©ebiete ^raifc^en bem Unterlauf ber gro^en ^onaunebenfliiffe 5)rau unb ©aoe, n)irb ebenfaH^ ein 9?oggen=5Bei5engcmeuge („,^atbfruc^t") in grij^erer SluSbe^nung angebaut. dlad} bem SBerid^te Don (£. 9iauer iibcrtraf ber ^ornertrag ber ^alb; truest im 9J?itteI ber So^re 1907—1916 in 8 jetbftdnbigen fljrmijc^en S3etrieben ben ^ornertrag ht§> SBei^enS auf bem ungarifc^eu Soc^e um 157 — 359 kg-, im SJcittel um 261 kg, bod^ bleibt bie ^albfrud^t in mand^en g^dflen im (Srtrage :§inter bem SKeigen guriid. Stlfo aud) unter natiirlid^eu unb ^ulturbebingungen, roeld^e Don jenen ber fritter angefiil)rten weft; unb mitteleuropdifd^en ©ebieten gen}i§ fe^r abweid^en, ift ein §o^erer (Srtrag be§ 9}teugforn§ feftgefteflt njorben, n)orau§ wir ben @c^lu^ jie^en biirfen, ba& biefe§ @rgebni§ auf geroiffen, allgemeiu:; toirfenben Urfacfieu beru^t. 9f?auer glaubt ben ^albfruc^tbau befonber§ fiir ba§ „pannonifcE)e jtieflanb", b. 1^. bie gro^e ungarifc^e Xiefebene empfe^Ien gu foUen, Weil bort bie SBeigenertrdge ben grij^ten ©djWanfungen unterlDorfen fiub. jDem= gegeniiber ift gu betonen, ba§ in biefem ©ebiete ber Dtoggen gugunften be§ gualitdt= reidjen SSeigen^, ber einen fel)r roic^tigen 3(u§fu§rarlifel nad) ben weftlic^en 2(lpenldnbern barflellt, immer mel^r unb mc^r guriidgebrdngt raorbeu ift. 2)er .^atbfrudjtbau roar unter ben beutfd^en 93auern ber ungarifd^en Stiefebene friif)cr Diet Derbreiteter ai§> f)eute. 2Benu er immer mef)r unb mefjr guriidgegangeu ift, fo beru^t bie§ fi^er auf ber gune^menben 2Bertfd)d|ung be§ ungarifd^en SBeigenS. Sn @l)rmien, roeld^eS gro^ere $yjieberfd^(dge J^at al§ bie eigentUc^e ungarifd)e Xiefebene, reift ber SSeijen in ber ;^albfrud)t friit)er a(§ in ber 9teinfaat. 2BaI]r= fd)einlic^ f)anbelt e§ fid^ aud^ ^ier um eine i^anbraffe. %exntv foil ber Sl^ei^cn in ber 9)?if(^ung burd) S'toftbefaU roeniger gefd^rbet fein, aU in ben 9ieinfaateii. ^2lud^ bie ^'ornqualitdt wirb fe^r gelobt. ©(^inbler, ffietreibeba*. Qweitt Sliiflagf. 27 418 ®er SD?eng!ornbou. 3Son roeit geringerem S3elange at§ ba§ ©emenge Don SSet^en unb 9?oggen i[t ber f)ier unb ba angutreffenbe Slnbau Don @er[te iinb -^afer. SSieber i[l e§ Sui'embnrg, ba§ flaffifd^e Sanb be§ 9J?engforn6aue§, tt)D mx biefe 9DHf(i)faat, bort „^remi§" genannt, am ^aufigften oorfinben, bod^ tft fie bafelbft fett neuefter 3eit in beftdnbigem 9?ii(igang begriffen. ©ie fc^eint in 9J?itte(enropo iiber^aupt fc^on xtdjt felten geroorben gu fein, Wd^renb [ie in ©panien unb ©ried^enlanb nod^ immer ftarf oerbreitet fein fotl. Qaht bemerft, ba^ ber @crfl§afer befonber^ in trocfenen Sagen, in benen ha§ 2Bafferbebitrfni§ be§ ^afer§ nid^t fid)er befriebigt iuerben fann, mit 9?ecf)t eine geroiffe D'tofle fpiele. @§ ift moglid^, ha^ ber in ben Dorgenannten Sdnbern au^gebreitete 5tnbau Don ©erft^afer bamit in Se^ie^ung ftef)t. 21I§ 33rotfruc^t finbet ba§ ©emifrf) in Suj:emburg nur bei ber drmeren S3eDoIferung Slnraert, bagegen aber liefert e§ ein DorgiiglidieS ^ferbe^, ©d^weine^ unb ®ef(iigelfutter. 5lud^ ^remi§ Don SBeigen unb .^afer fommt au§na^m§n)eife Dor, toenn in auSgerointerte 2Bei^enfe(ber ^afer eingebaut luirb; er^d(t fid^ ber SKeigen teilweife, bann fommt SKengfrud^t ^uflanbe. ®a bie 9^eife gelDO^nlid^ boc^ gu ungleidigeitig eintritt, fann man biefe§ iDJengforn bodf) nur al§ dloU be§elf betrad^ten. 5lu§ ^eutfd^Ianb ift un§ nur ein einjigeS Seifpiel eine§ auSgebe^nten 9Jcifd^; baue§ Don ©erfte unb ^afer befannt genjorben. (£b. 3i)ter)er (fie^e oben) fiif)rt an, er i)abt auf ben ^riebridfj^wert^er ©iitern gro^e ^Idd^en (415 9J?orgen) mit „§afergerfte" befteflt unb bamit dbnlidE)e gute (Srfolge ge[)abt, vok mit bem Sioggenroeijengemenge. ^) 3n ^urlanb unb Dftpreu^en foil aud^ ein gemifd^ter 5Inbau Don Sol^annis= roggen unb fteiner ©erfte angetroffen Juerben. SSon bem Stnbau be§ ©ommerroggen§ im ©emenge mit ©rbfen (^elufd^fen) unb anberen Seguminofen tvax fd£)on fritter (fie^e oben ©. 123) bie 9?ebe. ?Jeben ben ga^Ireidien praftifc^en (Srfa^rungen unb 93eobad)tungen uber ©etreibegemengfaaten, treten bie ttienigen unb unDoHftdnbigen n)iffenfdf)aftlid^en Unterfuc^ungen iiber ben ©egenftanb in if)rer Sebeutung fe§r guriirf. 58on einer burrfigearbeiteten %f)toxk ht§> 9}cengfornbaue§ fann bi§ jum l^eutigen Xage nid^t bie ?Rebe fein; faft alle^ vsa^ voix bariiber raiffen, Derbanfen n)ir ben 9Jiitteitungen praftifc^er CanblDirte. ^) 3" ^fr SEiener lanbro. ;^eitung (1907 9h-. 30) bencl)tct SS. 3:iirnoiu§fi) iifacr jeiiic lOjd^rigen '2lnbau»eriiic!^e mit bem ®erftf)afcrgemenge unb empfie^lt ba^jelbe bort, tuo f^uttc'^'' gerfte fiir beu eigeuen ©ebvaudi gcbaut merbeu foil unb bort, »po in tanbnjirtfdioftlidien 33rcnne» reicn ©erften' unb i^afcrmal,^ Derarbeitet toirb. ftiinftliclic 1>{iid)ungcn evjcugten ein oicl un* glcid)mdfeiger njod)ienbe§ Wq(,^, qI^ Dal gut ,^ufQnimcngctnad)ieuc (S)er[ten» unb .s^affvgcniengc. S)ic ^eifcjcit auf bem ^flbe unb bal 2Badi§tum auf ber .iWal.^tcnne feicn umio gleidimdfjigcr, je longer Oerfte unb .s^afer jufaninien angcbaut tuurben. ®al 9Jfiidiung'3iier()dltnil ^abe fidi nod) bem 33oben ju rid)tcn; auf eigentlid)en (yerflenbiiben fann man biei 5U- 80 "/„ ®erfte geben, Quf .SpaferbiJben bout man me^r -iiafer. 93ei erftmaligem 'iJlnbau fei i'ertuenbung cinel befonber^ friibreifen §afer§ roid)tig, fpater tnirb ftetfii nur bie gcerntete ^Jliengfrudit al# Saatgut tiertuenbet, mobei um 10 ^1^, mef)r at§ bei 9teinfaat ju ne^men ift. ,^ur ©iute mortet man bie ^.^oKreife ber (iJerfte ab. Xie JfOrncrcrtrdge luarcn im 8 jd^rigen J^urdifdntitt um 460 kir pro .t^eftar f)i^()cr gciuefeu qI?? bei ben 'Jiciufaateu. Uber ben ?lnbauort ift Iciber nid)tl ou^gefagt. 5)er Wengfocnbait. ^on ©eiteii ber Xljeorte {)nt man fidf) Dor nCem bemii^t, eiiie (Sitldrung fiir bie %citiad)e ber gleid)md^it3eren unb jumeift f)6^eren ©itrdge ber ©emeiige tjetieniiber ben Sieinfaaten 5U geben. ®ie ooflftdnbigere 5Iu£inu^ung ber ini 53oben unb ber gefnmten Umtoelt gegebenen 2Bac^§tum§bebingungen burd) bie ©enienge fpielt §ierbei eine gro^e jHoIIe. 5lber e§ ift oon t)ornt)erein flar, bn^ bag, n)a§ a(§ SEatfac^e anf ©runb praftifdier (Srfafjrungen ^ingenommen njerben mu^, auf ei-perimentellem 3Sege in feinen Urfarf)en nur \d)Wx nadj^utoeifen ift, infofem t§ \\d) ndmlic^ barum fjanbelt, bie „t)ofl[tdnbigere ^lusnu^nng" in if)re eingelncn, jDirfjamen j^aftoren gu gerlegen. Sine ber Urfad^en fud^te man in ber t)erfd)ieben= artigen SSur^elauSbreitung unb SSurgeltdtigfeit, foraie in bem ungleid^en 9?n{)r; ftopebarf ber im ©emenge angebanten ^ftan^en gu finben. (S§ i[t begreiflic^, ba§ man, al§ bie 5lnfd)auungen fiiebig^ bie 2e^re oom ^45flan3enbau befjerrfc^ten, bem Ie|teren ^unfte eine entfd)eibenbe Sebeutung beilegte. S^Jadibem unfere ^enntni[fe oon bem 93au unb ber (Sntwidelung unb Slu^breitung ber ^Burgeln unferer ^ulturpflangen burd) bie Unterfuc^ungen oon ©. ^rau§, 33. @d)ul5e u. a. fo tnefentlii^ gefiirbert njorben [inb, beginnt man neuerbingg wieber bem ©egenftanbe, im ^ufa^ii^^i^^Q^S^ i^^t bem SOJengfornbau, Stufmerffamfeit 5U fc^enfen. So ^at ^aferer in einer bemerfenewerten 5trbeit iiber bie Serour^elung ber ^'ulturpjlangen bei 9?einfaat unb hti DJJifc^faat, bie SSeobad^tung gemac^t, ha^ ^flangen berfelben 5Irt im atlgemeinen, aud^ in bid)ten Seftdnben, feine 2)urd); freujungen ober SSerfilgungen ber SSurgeIn aufroeifen, ^flangen Dern)anbter Strt nur in geringem 9Jta^e, ^flangen nid)t uerraanbter S(rten bagegen in ^ofjem ©rabe. @r ftubierte ba§ 35erf)a(ten ber SSurgeIn bei folgenben ©emengen: .^annaroggen x 9Jtard)felber O^oggen, S3anater SSeigen X ^idfopfweigen, 9?oggen X SBeigen, .^anna= gerfte X Sniperialgerfte, @erfte X ^afer unb .^afer x SSide. S8ef)uf§ 33ergleid^ JDurben in alien "^^aUm and) bie betreffenben ^einfaaten burd)gefii^rt.^) @§ ergab fid^, ha'B hie ^auptgetreibearten, fiir fic^ angebaut, nur fe^r roenig Derfilgte SSur^eln aufraiejen, unb bafe ha§ ®(eid)e auc^ bei ber 9}tifc^faat ber oben genannten 9toggenformen ber ^all war. 2)agegen burdfifreugten fid^ bie SSurgeIn be§ 33anater§ unb be§ ®idfopf§ fcf)on rec^t betrdd^tlid^, am betrdd)tlid}ften aber roar bie ©ur^freugung bei ber „^albfrud)t" (D^oggen X SKei^en). S3ei ber ■gerfte madjt e§ feinen Unterfd)ieb, ob eine obtr bie anbere @orte ober ob ein ©emifc^ ber (Sorten angebaut rourbe, bagegen roar ©erfte X .^afer fc^on giemlid^ [tarf Derfilgt. (Sine au^erorbeutlid) [tarfe SSerfilpng geigten Sl^eigen X ^ottelroide unb .^afer X 3Side. ®ie Xatfadie ber SSurgelburd^freupng ober SSerfil^uug oon SSurgelfajern oon nid)t gu na^e miteinanber oerroanbten ^ftanjen (d^t un§ Der[te§en, ba^ ein gegebene§ Sobenoolum in begng auf bie in bemfelben roirffamen „S8obenfrdfte" (9^df)rftoffe, SBaffer u. a.) burc^ ben ©emengebcra ooHfommener au^genu^t roirb, ^) iiber bie ©rtraflsiOerbaltniffe Don ©ortengemiicben beifelben ©etreibeort (Sommcnueijeii) i)at in neuefter Qeit S. ^a&j (fie^e iiiteratur) cinen i^eriud) in ficinem Wafeftobe gemad}!; e^ muiben ifier^u Jpod)jud)ten oerroenbet. S)a§ (Srgebni§ max fein ein^eitUd)e^. 'i^on bem SSeri)aIten toon Sinienmifc^ungen nat )ct)on friit)er (fiet)e oben S. 134) bie JRebe. 27* 420 ®^^ 'ilJlengtornbau. al§ burd) 9teinfaaten. (S§ gefd^te^t bie§ fidf)er nic^t nur in quantitattoer, fonbern, im 6tnne SiebigS, and) in qualitatioer 33e5ie^ung, infofern uerfd^tebene ^flangen; arten and) ein Derfd^iebene^ 9td§rftoffbebiirfni§ l^aben. 5Iu(^ ber burc^ bie Un- gleic^artigfeit ber ©emengteile bebingte, bid)tere Seftanb ber 50?if(i)fQaten gegeniiber ben Steinfaaten, fte§t mit biefer %aiiad)t, fonjie mit ben geroo^nlic^ beobad^teten t)ot)extn (Srtrdgen jener in guter llbereinftimmung. 5Iu§ biefem @ac^Derf)aIt ergibt fic^ ber na^eliegenbe nnb non ben ^ra!tifern ofine^in fc^on Idngft ge^ogene ©c^Iu^, ha^ in biefer Doflfommenen 5tu§nu|ung be§ Soben§ bie eigentlid)e ober .^aupturfac£)e ber f)o^eren (Srtrdge ber @enienge= faaten §u fud^en jei, oon fe(b[t. ®aB bamit and) eine ftdr!ere 3nanfprudE)naf)me ber 9id^r[toffe unb be§ SSafferoorrateS im Soben .^anb in §anb ge§en mu§, ift auBer 3^fif^l ^^"^ ^^ fo^te biefer Umftanb ^ur 33orfid^t bei ©infii^rung Don ©e- mengefaaten in trocfenen ©ebieten ma^nen. 5l^aferer mad)i auf biefen ^unft, jebod) in einem anberen @inne aufmerffam, inbem er barauf f)intt)eift, ha^ SJcifc^s faaten, infolge ber geringen 93eeinfluffung ber DJacEibarpflangen gleid)er 2Irt, bie SfJeigung §dtten, ein reidE)Iid)e§, flac^ftreid)enbe§ SSur^elfqftem auS^ubilben unter S3eeintrdcf)tigung be§ SSurgelttef ganged, n)enigften§ i)ahe \\d) bie§ bei f ein en 5l^er= fnd^en ge^eigt. Sllfo ein roeiterer ©runb, um mit ©emengefaaten unter ungiinftigen 9^ieberfc^lag§Der^dltniffen Dorfid)tig ju feiti. 93erg(eid^t man haS^ SSenige, tooS toir iiber bie geograp^ifdie 33erbreitung ber ©emengefaaten in ©uropa roiffen, fo fd)eint e§ in ber Xat, ha^ mit %n§naf)nK ttwa be§ @erftf)aferc^, fiir biefe ^n(tur= art nur feuc^tere ©ebiete unb 2agen bie geeigneten finb. Wan i)at gur Srtldrung be§ guten (55ebeif)en§ ber ©emengefaaten aud) bie alte Se^re Don ben SSur^elauefdjeibungen t)erbeige3ogen, weldje befanntlidt) auf ber Slnua^me beru^t, ba^ bie Don einer ^flan^e au§gefd)iebenen SSur^elfefrete fiir ^flaujen berfelben ©pegieS fc^dbtid^er finb al§ fiir anbere unb ba^ fie wieberum fiir nat)e Derraanbte Spe^ieS gif tiger finb'al^ fiir iDeiter Derroanbtc. 5(ud) ^aferer greift auf biefe 2et)re, raeld)e neuerbing!§ tt»ieber burd) bie Unterfuc^ungen ameri; fanifc^er unb fran^ofifdjer 5ovfd)er eine gcroiffe ©tii^e er()alten t)at, 5uriirf, nm bie Srfolge ber 9J(iid)faaten Derftdnblid)er ju mad)en. Cbgleid) bie §lu§fd)cibnngen Don giftartigen ©ubftan^en (loyinen) an§> ^^Pftan^cnrourjeln, nad) bem analogen SSerfialten fo Dieier (£pallpil3e unb anberer Organi§men, burd)au§ nid)l§ Unn)at)r= fdf)einli(^e§ an fic^ i)ai, miiffcn voir bod) auf bie (Srorterung biefe§ bunflen ^apitcl?, buntel raenigfteng in be^ug auf bie i)tu^aniuenbung auf ben Dorlicgcuben ©egcn- ftanb, Der5id^ten. jDag iser()a(ten ber ©emengefaaten bietct and) nadi anberer @eite genug be§ Sluftldrungeibebiirftigen. 'Da ift 5uudd)ft bie Dcrglcid)^:?lueife er()cblid) grofecre (Sid)erl)eit gegen ba§ 5Iu^3rt)intern ^u ncnnen, burd) raeld)e fic^ bie .^erbflfaaten ber ©etreibegemenge Dor ben IJKeinfaatcn au'o^eidincn. Ocid)t inimcr ift c'- bie SluSfiillung ber entftanbeneu iiiidea burd) ben luibcvftanbc^fabigercn ''^(ntcil, luie 5. S. in bem Otoggenraei^engemenge ber SBci^en e^o ift, ber bem ^^hif,ye^en weniger unterliegt aUi ber 3?oggen, iDoburd) bie (5rfd)cinung fid) crfldrt, fonbern e-? fd)cint fid) and) um einen gegenfeitigen @d)ut^ ,^1 l)anbeln, uue u. a. (Sb. l)iei)er bei 93efprcd)ung feiner 5riebrid)'oiDertl)er 9Jcifd)faatctt (fie()e oben) n)al)rfd)einUd) ^u 2)er aJJengfornbau. 421 mnd^en fud)t. ©a^u fommt noi^ ber beffere, aber fd)on leid^ter uerftiinblic^e (£rf)u|, ben bie ©emengepflaiigen f)infid}tlicf) be§ S3efan§ burd) maiid)e ^arafiten (SfJoftpil^e u. n.) genie^en. ®eg ipeiteren ift e§ bie Don oerfd)iebenen ©eiten bt-- tonte ^gegenfeitige 5lupaffung" ber im ©enienge angebanten ^flan^en fott)ie i^rc beffere ^ornqunlitdt, bie ju einer nci^eren Unterfud^nng be§ ©ac^t)er^alte§ §eraug; forbern. (Sin fo ^uDerldffiger S3eobad)ter raie ©. ^rau§ fagt f)ieruber, geftii^t auf eigene Unterfni^ungen: „©id)er ift, ba'^ in gemifditen 93eftanben eigenartige Slbdnberungen im (Sntroidelnng^oerlanfe ber 9Jcifd)linge, beftimmte, n)ed)felfeitigc 5Iiipaffungen gegeniiber ben reinen ^Beftdnben ^um SSorfd)ein fommen." ®a^ bie formale Stu§ge[tQltnng ber im ©emenge angebanten ^ftangen gett)iffe ^Ibdnberungen erieibet, barauf benten and) bie ©rgebniffe D. £iebenberg§ §in, voddjtx angibt, ha^ in ben oon i^m unterfuc^ten 9Jiifd)faaten Don ©erfte unb .^afer ber ^orn: anteil ber (Srnte ein gro^erer, ber ©tro^anteil ein geringerer war, ai§> bd ben unter benjelben Sebtngungen angebanten D^teinfaaten. 3Senn roir ba§ praftifd) SSefentlic^e an§ ben obigen Stusfii^rungen ^erau§= l^eben roollen, fo mitffen JDir oor aUem bie gro^ere ©idjerl^eit unb ©leic^r md^igfeit ber ©rtrdge unb bie gumeift J)oI)ere ^robuftioitdt ber @e = mengfaaten gegeniiber ben 9teinfaaten betonen. (S§ finb bie§ S^or^iige, jDeld^e fid) unter fiir .^oc^fultur menig giinftigen flimatifd)en unb S3obenDert)dIt= niffen befonber§ geltenb mad)en. S^a^falte, fteinige SBiiben in ranker Sage fd)einen, fpe^iell fiir ben 9J?engfornbau Don Dftoggen unb SSeigen, am ^la|e gu fein, raa§ nid)t auSfdjiie^t, ba^ ein folc^er in befferen Sagen unb bei forgfdltiger ^uttur ebenfaflg f)o^ere (grtrdge erbringen fonnte al§ bie Sfieinfaaten. .^ieriiber mii^ten erft @rfaf}rungen gefammelt roerben. ®ie ^eutigen fd)n)eren 3^^*^"/ ^^^ ^^^^ (£r^i)^ung ber ein^eimifd)en ©etreibe^ probuftion gebieterifd^ forbern, finb fo rec^t geeignet, unfere 5lufmerffamfeit nuf ben Dernad)ldffigten SJtengfornbau gu lenfen. Sanbnjirte, bie in raul^en ©ebirg^s lagen mit mittelfdiroerem ober fd)n)erem S3oben ju tt)irlfd)aften genotigt finb, ftdtten befonber§ Urfadje, fid) biefer ^ulturart gu^uwenben, roeldje unter fold)en ungiinftigen 3Seri)dltniffen eine nic^t uner£)eblic^e ©teigerutig ber ©etreibeertrdge ^ur ^0^9^ l^aben raiirbe. ®er ©inroanb, ber in ben ^eiten Dor bem ^'riege gegen ben 50teng= fornbau erf)oben rourbe, ba^ haS^ 9JJengforn aU foId)e§ nur auf ben Sofalmdrften Derfduflid) fei unb gro^ere ^often ein^eitlid^er SSare, roie fiir ben borfenmd^igen ^anbel erforberlid), nic^t gu ^aben Wdren, bitrfte roo^I fjentgutage, wo haS: ©ebot ber 9}te^rprobuftion berlei 9iiidfic^ten ^uriidbrdngt, nic^t fe^r in§ @eroid)t fallen. SDagegen mii^ten fiir bie ,^albfruc^t (9ioggen X SSeijen) ^;)3reife berailligt werben, IDelc^e iiber bem ^oggenpreife ftetjen. Sll§ ^JJa^tab ^dtte bie ©ro^e be§ SSei^en? anteile§ gu bienen. 3Sa§ bie praftifd)e Slu^fii^rnng be§ aJ?engfornbaue§ betrifft, fo laffen fic^ ^ierwber aUgemein gef)altene SSorfd)riften nid)t gelen, nament(id) nid)t in bejug auf ba^ 9JtengenDer^dItni§ ber ansubanenben ©etreibearten. @§ rid^tig gu bemeffen, erfd^eint bei bem Stoggenweigengemenge Don befonberer 2Bid)tigfeit. Sn ^riebrid^g; TOertr) (fie^e oben) fdet man 9?oggen unb SfiJeigen je jur .^dlfte, aber e§ ift naf)e; liegenb, ba^ man auf fdjWeren Soben, in guter ^ultur me^r ben SBeijen, auf 422 ^^"^ 9JJeng!ornbau. (eirf)tereu mtt)r ben Sf^oggen Dor^errfc^en laffen voixh, wit bte§ in Sujemburg tat; fdcf)Iic^ ber ^ail ii"t. 5Iu(^ ift bte SInroenbung ber Sdemafdjiiie bort fe§r befc^ian!t. 2Ba§rfct)einUd) [inb e» bie nielen @tei(^dnge, n)eld)e bie it)ta|(i)tnen]aat au§fcf)lteBen. 5tnc^ anberradrtg ift bie .^anbfaat bie im ©emengebau Dorfjerrfc^enbe. ^od) gibt e§ Slulna^men, fo 3. 93. in ^^^riebrid^^roert^, wo ber 5lnbau, nac^ 9}?itteilungen, bie ic^ .^errn ©omdnenrat (£b. 9J?et)er Derbanfe, itet§ mtt ber D^ei^enfaemafdjine erfolgt, bie fpatere .^adarbeit ermogHc^t, roa§ nuf fd)tt)erem, gur 33erunfrautung neigenbem 93oben gelui^ Don gro^em 33orteile ift. 2Iu§ biefen fparlic^en Stngaben ergibt fid), n?ie fe^r eine JDiffenfd^aftlid^e ®urd)arbeitung be§ (Segenftanbeg auf ©runb Don SSerfudien, bie roomoglid) in 9J?eng!ornbaugebieten angeftellt toerben foflten, Donni)ten irdre. (5ine§ mu§ jebod) bei bem ©emengban in ber ^rafi§ unter alien Umftdnben be^er^igt toerben, tpenn bie 33or3iige be^felben gur DoUen @e(tung fomnten follen: eine jorgfdhige ^ultnr. S)aran fe^It e§ ober in ben meiften 93?engfornbaugebieten nod^ gar fefjr. 93 a (^, 3., (Sin 'Cerfud) itber Si-trag§fa^igfeit oon 8ortengemil'c^en be§ 3ommertt)et§en§. f^ufiling^ (anbtr. ^eitung 16, 1917, ©. 372. Saferer, §., i8eobad)ti:ngen iiber bie SetDiirselung ber Sultuvpflonjen bei ^Reiniaat unb bei SKifc^iaat. Beitfc^r. fiir ha^ (anbro. 5Sevfud)§n)ejen in Dfterreid) XIV, 1911. iiie ben berg, 91. 0., Unteri'uc^ungen Oon ©emengiaaten con @er[te unb §afer. 9)htteil. b. 3Sereine§ 5. gSrberung b. lanbtv. S8eriuc^^n)eien§ in Dfterreid). 35>ien 1891, §eft IX, ®. 54; §eft X, @. 122. 3!Ket)er, Sb., ®emengfaaten. ®eutic^e (anbro. ^refje 1913, 9h-. 70. ©erfelbe, 9ioggen= unb SBeijengemenge, ein SIKittel ^ur ©rnteer^o^ung geringttjertiger 936ben. S5eutjd)e (anbro. ^rejfe 1916, 9?r. 69. Diauer, (£., ^ie §a(bfrud)t. SBiener lonbro. geitung 1917, 5fr. 59. (Hd)ol3, §., 3ur 2;f)corie ber 93Zengiaat. gii^ling# lanbm. ^f'tung 59, 1910, @. 63^. Sd)njinb, §., ®emengiaat Don ©etreibe unb bie ©riinbe i^rer ^tnmenbung im ©rofe^erjogtum Sujemburg. S)eutid)e lanbtt). ^reffe 1909, 92r. 77 u. 78. Surnomgft), 95., (Merfteu* unb §afergemenge. SBiener lanbrt). 3fif"^9 1907, lUr. 30. 3^v Pfttd. S)en bigger bef)anbelten Dier .^auptgetreibeorten fleHt fid) ber 9)(Qi§ fotoof)! burcE) jeitien botanifdjen Slufbaw, a\§ and) burd) feitie .^erfutift, turd) feitte Stn-- fpriic^e an ha§> ^lima, teilttieife audi burd) feine $8ettt)enbung qI§ eine befonbere ©etreibeart gegeniiber, wid^t mit unjcrn in ber alien SSelt einf)einiifd)en |]erealien nur ben ®ramineend)ara!ter gemeinfam l^at. '^a^u fommt, ba'^ bie ^ullur ber SD'Jaigpflange im njefentlidjen mit jener ber .^adfrnd^tf ubereinftimmt, gteid) ben .^irfearten, toe^^alb man fie, uom Ianbtoirtfd)QftIid)cn 8tanbpunft, ungestcnngen mit ben le^teren gu einer ©ruppe Dereinigen fonnte, bie ben ^ffffllien iw engeren ©inne ober ben „§au|3tgetreibearten" gegeniibergufteHen mdre. ^reilid^ pa^t ber (e^tere Shi§brud nur fiir bie gemii^igten unb folteren gemd|igten ©ebiete ber alten SBett, benn in Slmerifa ift, im gangen genommen, ber 5D(ai§ ha§ .^aupt= getreibe, in 5lfrifa ift e§ bie .^irfe. 93rotfruc^t im DoIIen @inne be§ 2Borte§ ift ber Wa[§ nur in feinem .^eimatlanbe, in Stmerifa, toa^renb er in Suropa nur in relatio !(einen ©ebieten ein wid^tigeS menfd)lid)e§ S^Jal^rungSmittel bilbet, unb ^roar in ber ^orm einer 9J?ai§grii|e, meld^e in Oberitalien unb im abriatifdjen S^iiftenlanb „^olenta", in 9iumanien unb in ben Don 9^umdnen bemo^uten 2;ei(en Ungorng „93camaliga" genannt mirb. ^iefe ©ebiete finb bie einjigen, in meld)en in (Suropa ber 9Jtai§ ai§> Dorfjerrfc^enbeS 3^a^ruug§mittel genoffen mirb. ®o(^ roirb in ©iibungarn, in ©Qrmien unb ©lamonien and) 9}cai§brot gegeffen ober eg Wirb, mie in Xirol, ber feintierma^Iene @rief3, gleic^mie ba§ ^einme^I be§ SD^ai^forneg, gemifc^t mit SBeigeus ober 9?oggenme|I gu S3rot oerbaden. S)at)on abgeje^en, tritt bie SSermenbung ber Corner al§ ^^utter unb SOtaftmittel buri^aug in ben SSorbergrunb. ^iergu mad^l fie xi)x @e^alt an (Simeiporpern, ©tdrfe unb f^ett, befonberS ber 9iei^tum an le^terem, unb bie Ieid)te SSerbauIic^feit Dorgiiglid^ geeignet; e§ gibt feine groeite ^ornerart, roetd^e bei ber SOtdflung ber ^d)mmt unb be§ ®epget§ fo ^od)gei(^d|t njdre, mie ber ^iai§. SIber and) an Slrbeit^* tiere, namentlid) an ^ferbe, murbe er, nad^bem bie ^reife fiir bieje ©etreibeart auf ben europdiid)en 'SRaxttm immer me^r unb me^r ^eruntergingen, in ben 9JJai§ldnbern (Suropa§ in immer fteigenbem SSert)dltni§ oerfiittert. gerner fommt er al§ gefd)d|te§ 9f?of)materiaI fiir bie ©piritu§«- unb ©tdrfefabrifation in S3elrad)t. 2)a§ a)Jai§ftrof), obgleid) im 9}Jitte( proteinreid)er unb reid^er an ^alf unb ^f)o§= pf)orfdure al§ ba§ ©tro^ ber itbrigen ^almfriid)te, fte^t ben le^teren bod) im SSerte ai§> ^utterftro^ nac^; e§ ift ju berb, um mit ben anberen @trof)arten gu fonfurrieren. Sn neuerer ^eit luerben in Ungarn bie gro^en 9Jcaffen, bie man 424 2)er yjlais. gerolnnt, iitcf)t felten fofort narf) ber (Srnte ebenfo in ®ruben auf6eroa§u xok ber ©riinmaiS unb ebenfo Derfiittert roie biejer. 5)ie allgemeinfle 95erWenbung ftnbet jeboc^ ba§> 9J?ai§ftro^ in jerfleinertem 3"f^'^"^ <^^^ ©treumaterial. 9Jtit ben ^olbetifpinbeln wirb in Ungarn, aber audt) anberrodrtS eingel^eigt, jebod^ pflegt man je^t aucf) bie MaMoibtn, b. §. alfo bie Corner mitfamt ber ©pinbel ^u I'dEiroten, gu tve[d)em ^roecfe 9!J?ai«foibenid^rotmii^ten fiir ®ampfbetrieb fonflruiert roerben. ®er 9JZai§ic^rot au§> ganjen ^olben emdrmt fid^ iDeniger unb fonferoiert fief) befjer ai§ ber fcfiroere, Iei(f)t ^ufammenbacfenbe ^ornerfc^rot, unb fdieint and) infolge feiner locferen S3e]c^affen§eit IeicE)ter oerbauHcJ) gu fein. ®te au§gebe§nte[te unb Dielfeitige 3Serlt)enbung finbet er in ben 3[5ereinigten 8taaten Don SZorbamerifa, too ber 9Jcai§ bie mic^tigfte atler bort gebauten ^flan/jen i[l. ®ie mit ma\§ befate ^iadjt betrug 1904 runb 41 mU. ^eftar, auf ber 626 MiH. ^oppel^entner ^orn geroonnen njurben. 3n alien Xeilen ber Union bilbet ber 9}tai§ einen gro^en %di ber 3Solf§naf)rung, au^erbem JDerben geroaltige 3}?engen al§ ^i^^ter fiir S^inboie^, foroie ^ur 5at)rifation oon ©tarfe, Sliiefi) unb Sllfo^ol oerroenbet. Urn ha§> ^Jtaigme^l fialtbarer gu madden, raerben in neuerer 3ett bie Corner gerbroc^en unb bie oIreicf)en ^eime unb ebenfatl§ ijireidjen (Sd^alen burrf) 5Sinbfegen abgetrennt. ^a§ au^ ben 9Jki§feimen gepre^te CI bicnt aU ©peifeol, al§ ©d^miermittel ober Srenn material, minber reine Sorten jur @eifen= fabrication. 1) ^a§ 9J(aieftro§ njirb in ^erfleinertem 3i^f^^"^ Oerfiillert, ha§ fel^r ftarf ,5ufammenbriicfbare 9.")iarf ber ©tengel ttJurbe mit bem gro^ten @rfo(ge auf ben ^riegsfd)itfen ber amerifanifc^en ^[Ocarine oernjenbet, inbem flatten an§ bem; felben ^roifcfien bie @d)iff«n)dnbe eingefiigt rourben, too fie haS^ hnxdj ein ^rojeftil entftanbene Sod) infolge 5IiiqueIIen§ fo DoUftdnbig oerfdjlie^en, ha^ ba§ ©inbringen Don Ji^affer fiir (dugere Qdt Derl)inbert roirb (^. SS. 5SiIel)). Sin grofjer Steil ber in ?Imerifa fjergeftellten ^J^aiSftdrfe bient ber 33ereitung Don ©tdrfe^ucfer. ®ie ^ierbei abfallenben 9?ebenprobufte (^leber, @d)Iempe) roerben an bag S^ie^ Derfiittert. ®a bie 23drmeanfprlid)e ber 9}cai§pflan^e betrdc^tlirf) ^oI)er finb a(§ jene ber bei un§ ein^eimifd)en ©etreibearten, fo befdjrdntt fid^ bie SScrbrettung ber* felben in liuropa auf bie fiiblid)eren, lodrmeren ©ebiete. Snbem fie aber anber? feit§ lange Irodenperioben nid)t Dertragen fann, fonbern neben I)ot}er ©ommer; n)drme reid)ltd)e i1cteberfd)tdge erforbert, ^at ber ^Jtaiebau in grij^erem Umfange nur bort ^la^ gegriffcn, rao biefe 53ebingungen DorI)anbeu finb. ®y ift bie§ in einer Der^dltni^md^ig fd)malen Qone ber ^all, weldje ben Ubergang Don bem norbeuropdifd^en ^lima ju bem trodenen ^lima ber 9}(ittetmeerldnbcr bilbet unb melc^e fid) oom 5Jieerbufeu dou ^ic^fapa bi^ ^um ^aufafu§ crflredt. ^lorblid) biefer ./Dcai^^one" ift esi ber llJtangel an ^J?3drme, fiiblid) baoon ber 9Jtangcl an ^eud)tigfeit, roeld)er ben 9[Rai§bau aucifd)lief3t. ©enn gleid^roo^I in ©libitalien unb auf ben italienifd)en 3nfe(n, 'gIcid)iDic in Edgier unb ^''(gpptcn, ftellcnuicife 'ilJcai^bau betrieben loirb, fo ift bie^o uur infolge fiinftlid)er 53en)dffcrung miiglid). ') ?[nfleblid) i[t bie ITiai^cntfcinuiiic} ,^iiv Cik'TOinmiiui Don J&I jcit 1917 ondi in Unciarn ini grofjeii in ''.^liiflrilf gciuMiiiitcii I'ifi.^icucv laiibiu. .^^tg. 15)17, S. 618). 'J)er 9Kai§. 425 Stu^ innerfialb ber 9}?ni§^one finben Unterbred)ungen be§ §Inbaue§ ftatt, idIc g. 93. in ber SEalebene ber 9i§one (^;prooence), bie im 9te9enfd)atten ber frati^ofifdjen ^entralgebirge (iegt. 2)agegen finbet fid^ au§gebef}nter SJcaisbau in bem feud)len ©aronnegebiet (®a§cogtie). @inen fe^r gro^en Umfang ^at berfetbe ferner in ben fruc^tbaren ©benen GberitalienS, im S3orIanbe ber Stlpen, oftlic^ oon 9J?aiIanb, too ftarfe 0iegenfdtte unb f)0^e SBdrme i^n begiin[tigen; e§ iibertrifft bort bie 9}?ai§flac£)e bie ge[amte Stnbaufldd^e ber iibrigen .^almfrud^t. ^uc^ in ben 5(Ipen= Idnbern ift ber 9J?ai§bau nid^t unbetrdc^ttid). ^ier [inb e§ f)auptfdd)li(^ bie frud)tbaren ^algriinbe unb bie fonnfeitigen ©e^dnge (58orarIberg, Unterinnlal, ^uftertal, ©rautal), n)e(cf)e fid^ burd) 9Jiai§bau auSgeid^nen. 3't()nlid^e 58erf)dlt= niffe tDieber^oIen [ic^ in ben froalifd^en unb ferbifd^en ©ebirgen, an ber ©ub= unb Oftfeite ber fiebenbiirgifc^en ^arpat^en, in ber SSaIacf)ei unb 9J?olbau, wo ber 9}tai§, gleic^ttJie im ©iiben Ungarn§, bie ^dlfte unb me^r a{§ bie ^dlfte ber ©etreibefldc^e einnimmt. ©obann wirb and) in ben feud^ten 9cieberungen ber 93a(fanE)aIbtnfeI au^gebe^nter 9J?ai§bau getrieben. 2Beiter im Often (Q3effarabien) finft bie 9!J?ai§fIdd^e auf ca. 25 % ber ©etreibeftdd^e ^erab. Stufeerbem finbet fid) er^eblid)er 9J?ai§bau nur in ^obolien, tud^renb er im iibrigen (Siibru^Ianb, ber STrodenfieit toegen, feine Juirifd^aftHc^e 93ebeutung me^r l)at Sine fotd)e gewinnt er erft in ben regenreid^en @cbieten fiiblidE) be§ ^aufafu§, it)o er ein .^aupts na§rung§mittel bilbet. „So liegt gett)ifferma§en bie 5td^fe ber SJJai^gone in Oberitalien unb ben unteren 2)onautdnbern um ben 45. 93reitengrab, am atlantifd£)en O^ean unb an ber Oftfiifte be§ ©dfjtDargen 9J?eere§ 2 — 3 Sreitengrabe iueiter fxiblic^" (@ngel= bred^t). ®ie S'iorbgrenge be§ auSgebel^nten 9J?ai§baue§ I)ebt fidf) Dom 46.° n. Sr. an ber frangofifdien SSefttitfte auf 4972° ^- 53r. im oftlid^en ©ali^ien; non biefem @df)eitetpunft an^^ fdUt fie, burd^ ha§ ©teppenflima 9tu^(anb§ nadt) ©iiben Qe= brdngt, iiber Obeffa nac^ bem ^aufafuS. ®ie du^erfte S^orbgrenge be§ 9J?ai§, fotoeit biefer al§ ^'ornerfruc^t angebaut roirb, Derlduft, mil burd) ijrtlid)e ©unft ber 2age bebingt, fe§r unregelmd^ig Don ber fiiblidE)en 93retagne iiber ^ari§ an bie belgifdie ©renge, fdllt bann pIo|tid) f)erab unb fd)Wingt fid^ fobann in tt)eitem 93ogen burc^ ba§ norblid^e S)eutfd^tanb bi§ nad) Serlin (5272'^ n. 93r.), um Don l^ier an§> admd^lid^ ^erabfinfenb ha§i tifttid^e ©aligien unb ^obolien ^u erreicf)en. 3n 9ftu§lanb liegt fie auf njeiten ©treden bi§ jenfeit^ ber SSoIga ungefd^r um ben 52.*^ n. 93r. 3n ^eutfd^Ianb (93raubenburg unb ^ofen), wo bie bejiiglid^en 9Serf)d(tniffe am beften befannt finb, ^anbelt e§ ficE) babei nur um ireit Dor= gefd^obene Snfeln ber 9J?ai§fuItur, begiinftigt burd) giinflige Sypofition unb ge= fd^ii|te Sage. ©oroeit ber 5n?ai^bau eine n)irtfd)aftli^e 93ebeutung t)at, finbet er faft iibernd feine Segren^ung burc^ bie 3uniifot£)erme + 1P° C. ^^ifc^en ber du§erften SfJorbgretije unb ber ©renge be§ au§gebe^nten 9Kai§baue§ liegen bie fiibbeutfd^en 9Jtai§gebiete am Oberrf)ein (@(fa| unb Sabeu), in SSiirttemberg, in ber ^fal^, in Unterfranfen unb ^effen, unb roeiter im Often in ^Jieberofterreid^, in @iib; md§ren unb in Oberungarn. @ngelbredf)t bemerft, ha^ ber 9Jcai§bau im aU- 426 2^er Wai§. gemeinen im 9?u(fgang begriffen 511 jein fc^eine, ix)a§ 3uru(f5ufu^rett fei auf ^rei§= brucE burd^ bie amerifanifc^^n ^^f^^^^i^/ anberfettS auf bie befjere 2eben§t)u(tutig in ben fubeuropdifcf)en 2anbern, tnfolge n)eld)er ber 9}?ai§ je|t weniger aU frii^er 3ur menf^lic^en 9M)rung benu|t roerbe. 3n 9Jorbamerifa tft ber 2Jlai§> („©orn") bie tDid)tigfte ©etreibeart. S)ie groBte QSerbreitung befi|t fein Slnbau in ber atlanbifdien ^dlfte be§ @rbteil§, „roo ein ^dbtropifcfier Sommer mit rei(i)(i(^en unb giemlid) gleirf)md^ig oerteilten 9Zieberfrf)ldgen bi§ in §o§e Sreiten f)inaufrei(f)t". Sn ben ^ei|en, regnerifd^en Suftenfdumen ht§> @olf§ Don 9[)tej:ifo unb in ben DZieberungen bee unteren 9Jti]fi][ippi ift ber 9[)?ai§ faft ba§ ein^ige ©etretbe. SIber and) ttieiter norbtic^ iiberioiegt ber 9Dtai^bau. ^2lnndf)ernb ba§ ©leic^geroidjt fallen SOtat^ unb ^aim- friicf)te einanber in ber ^one bes ^Binterwei^eng (2Beft;S3irginia, Snbiana, 93?Qr^: lanb, €)i)io) fowie in ben ^ii[tenbi[triften bi§ gum 43.® n. Sr., ber oon 9teu; englanb bi§ ®afota annd^ernb bie S^orbgrenge be§ au^gebe^nten 9}tai§baue5 bt- jeic^net. ?Iuc^ ^ier Id|3t i\d) eine llbereinftimmung mit ber 3uniifotf)erme + 19° C. uni'(i)tt)er nac^ttieiien. (Sngelbrec^t, Sanbbaugonen III, ^axtt 37.) 3n ben ^rdrien be§ amerifanijrfien 9iorbn)eften§ greift ber 9Jcai§ auf gro^en ^\ad)m nod^ uber ben 43.°, nad) neueften SIngaben fogar iiber ben 45.° n. Sr. i)inau§, n)a§ auf bie ^o^e Sommertemperatur unb bie bort au§giebigen Sommerregen fowie auf bie ^erangiit^tung befonberg fril^reifer gormen guriicfgufiifiren ift. ,^ier pftegt ber meift noc^ jungfrdulirfie SBoben im Slnfang ber 93efiebelung mit 9Jcai§ beftettt gu njerben. dlad) SSeften grenjt fidf) ber norbamerifanifd)e SDcaisbau fc^arf am ^uBe ber ^^Ifengebirge ab; auf ber pagififdtjeu S(bbad^ung bes ^ontinente§ ift er nur unbebeutenb. 3n ^^fitral- unb ©iibamerifa ift ber 9}cai§ ebenfafl§ bie wid^tigfle ^rot= fruifit. dlnv im du^erfteu ©iiben, b. t). in ben fiiblicf)eu 5(cferbaugegeuben 5lrgen= ttnieu§, fott)ie in ben fiil^Ien ©ebirg^Iagen ber Slnben tritt ber Mai§ gegen ben iBeigen guriicf. ©ro^ere Wai^gebiete finben fic^ fonft nod) in Siibafrifa unb in Sluftralien, im Snnern Don 3Jeu;©iib=2SaIe§, b, i). in ben regenreid)ften, fubtropifd^en 9^e= gionen, fobann auf ber norbtidE)eu ^albiufel 9?eufeelanb§, beren ^lima ungefdl^r bemjenigeu oon ©iibfraufreid) gleidE)t. 5(u§gebet)nte 9Jcai§gebiete finben fid) aud) in ^(einnfien, in Xurfeftan, in Sapan unb Sf)ina. SDic Ur^eimat ber ^JcaiSpftange liegt in 3^"^^^^= o^^^ 8iibameri!a. ^m Sa^re 1901 ^at S. Jil .^arftjberger eine 2(b§anblung ueroffentlid)t, bie eine forgfdltige ^ufammenftetlung ber flimatologifd^en, l^iftorifd)cn, pflnngengeograpliifdien unb et^nograpt)ifdE)en ©riinbe entf)dlt, bie bafiir fpred)en, bafs ba§ (Stammlnnb bcy 9Jtai5 auf bem ^odjlaube oon 6iib;9Jce;i;ifo gu fud)cu ift; oon bort f)abc fid^ feine ftultur nad^ 9fforb unb Siib au^gebreilct. ®urd^ ncuerc 5orfd)ungen ift biefe ?(nna^me faft gur ©enjiB^eit geiuorbcn (fiel)c roeiter unten). ©id)er ift, baft ber 9Jcai5 an-i Slmerita nad) ber (Sntbecfung, oieUeid)t fdjon burd) llolumbu^ felbft, nad) ©panieu tam, oon rao or fid) im 16. 3a()r()unbert nad) Stalien afro. oerbrcitct f)at. ^3Iu§ ber ^iirfet fnm ber 5)(ai§ nad) Ungnrn unb ba§ alpine Cfterreid) bi§ Xirot, too er nod) I)cute aUi „^iirten" bc3cid)nct rairb. ^nx "iHu^' 3)er Wail:. 427 breitung be§ ^a\§ in WiticU utib 9torbbeutid)(anb t)nt ber 3In§bruc^ ber ^artoffel; tranff)eit in ben 3af)ren 1844 iinb 1845 beigctragcn, bie ben SInfto§ gab, nac^ ^flan^en ju iud)en, roeld^e bie ^artoffel erfe^en fodten. .^in[id)tlid^ ber (Stammform be§ Wia{§, ift f)eute bie 5In[id)t Dor^errfc^enb, ha^ biefe in ber in 9Jieyifo einljeimifd^en Eiichlaeiia luxurians Durian et Ascherson (Reana luxurians Bur.), ber fog. ^eofinte, gu fuc^en ift, bie bem 30?ai§ itnter alien ©rdfern am ndc^ften fte^t. S)er „Maiz de Coyote" (Zea canina Watson) ber me^-ifanifdien Snbianer, ber etne geringwertige, fleinfolbige ^ftan^e liefert, gleidiwo^I aber nod^ oft gebaut mrb, entftamnit nac^ §arff)bergcr (a. a. 0.) einer ^eujnng ber Xeofinte $ unb bem 9J?ai§ d, bie in 2 ©enerationen unter ?lnn?enbung Don 9J?ai§poHen teillueife auf Zea Maj's jurudgefiifjrt rourbe. ®urd} lorgfciUige 58ergleic^uiig bev 53Iiiten[tanbc oon 9}?ai§ unb Seofinte ift St. ©c^umaitn 5U bem fchon Don |)acfel u. a. Oermutetcn ©rgebni^ gefommeu, 'Ha!^ ber 9!)^ai§ „eine buret) ^ultur fijierte teratologifc^e 91bnjanb(ung ber 2:eofinte" jei, unb jwor foil ber SJfai^foIben bie 58ertxiact)fung ber ©citenafte be§ rifpigeu 58Iiitenftaube# ber 2;eofinte mit f einer Spinbet barftellcu. Unter ben f)ierfiir angefii^rten ©riinben er)cl)einen niir fotgenbe 6efonber§ bemerfen^njert: 9hir 9Jiai§ unb Seofinte befi^en unter alien ©rciferu monOjifdie (eintjciufige) 53Iiiten, bercn inannlict)e eine gipfelftaubige iRijpe bilben, rod^renb bie njeiblidjen al^^ 58Uitenftdnbe in ben 58(attad)ie[n figen, bie mannlid)en fRifpen beiber ©rafer finb jnnt 58ertt)ed)ieln ci^ntid); ber gau^ einjig ha^ ftel)enbc ?(ufbau be^ Wai§folbeu§ au§ Soppeljeilen Don 5t^ren, lueldje burd) natfte |^tt)ifd)en= ftreifen getrennt finb, ift am einfad)ften burd) tia^ ^\xiammtx\\x)(iA)\tn ber al§ ®oppeIjei(en er» fd)eincnben 581iitenftanb§afte mit ber tolbenad)je ju erflaren; hn beiben ©rdfern fommen al§ ajiifebilbungen anbrogijne (jmitterige) 9't^ren Dor; e§ merben nid}t felten berdftelte Woi^folben beobad)tet; beibe (SJrdfer baftarbieren ungemein Ieid)t miteinanber; enbli(^ fommt ber SRai^branb (Ustilago Maydis) nur auf ber Jeofinte ttor. St". ®oebeI (Uber fei'uellen ®imorpI}i§mu§ bei ^flonjen. SBioIog. ^fntralblott XXX, 1910, §eft 20—23) leitet ben Wa\?> nid)t Don Euchlaeua, fonbern Oon ber im tropiid)en unb fubtropiid)en 9Imerifa, nbrblid) Dom Slquator oorfommenben, bem S!Jfai§ na^efte:^enben (Sottung Tripsacum ab. Tr. dactyloides Z. („Sefamgro§"), bi§ QHinoiS unb ©onuecticut tjorfommenb, ift guttergra§, and) Qierpflanje. ^. 3Iti§ (Uber einige bei Zea Mays beobad;)tete ?ltooi§men, if)re SSerurfad)ung burd) ben 9Jfai§branb, Ustilago Maydis D. C, unb Uber b. ©telluug b. ©attung Zea im ©nftem. 3fitid)r. f. inbuft. 9lbftammuug§= u. 3Sererbung§le^re V, 1911, .*peft 1) fteift auf bie na^e 58ertt)onbfd)aft t)on Zea mit ben Andropogoneeu ^in unb leitet ben 9JJai§ inbirett con bicfen (xh. ®ie tton 2)ariuin unb Sbrnide feinerjeit Dertretene 5(nfid)t, holi^ ber 9JJai§ oon bem in ^araguat) roilb oorfommenben ©pelgmai^ (Zea Mays var. tunicata) ^erjuleiten fei, ift auf= gegeben. 9Jad) aj>ittmod unb Schumann fteCt ber ©peljmai^ nid)t§ anbereS al^ eine erblid) gemorbene SSergriinung bar. 35on ben ein^eimifd)en ©etreibearten unterfdietbet fid^ ber Wax^ auf ben erften 93Iid burc^ ben frdftigen §alm, burd) bie breiten S3(dtter unb burc^ bie nad^ bem ®efc^led)t getrennten Sliitenftdnbe. S)ie mdunlic^en graeibliitigen ^(^rd)en ftetjen in 9?ifpen angeorbnet an ber ©pi^e ber ^alme, bie weiblic^en ^olben in ben 5td^fe(n ber 93ldtter, an ber ©pi|e meift furger, in ben ^(attfd)eiben uerborgener ^n^^^fl^/ uoUig uou ben @d)eiben ber ^roeigbldtter um^uflt. ®ie auf ben ^olben in £dng§: rei^en fi^enben raeiblic^en Si^rd)en ent^alten eine fruc^tbare unb eine gefd)Ied^t§lDfe rubimentdre 53(iite. ®er !a^te gruc^tfnolen o^ne ©ipfelpolfter trdgt an ber ©pi^e 428 ®er 9Kai§. eine lange, fabenformige, oben furg jtoeiteiltge dlaxbt. i^uidjt Dom O^iicfen meJ)r ober roemger 5ufammengebruc!t, iibrigen^ fe^r uerfrf)ieben geformt unb gefdrbt (fief)C unten). ®ie ^(umula be§ relatio gro^en ^eimlitig§ fi^t auf etnem fubfoliaren 5Id^fengltebe (53?eiofoli)l) unb e§ ift nur eine JSur^elanlage nor^anben. ^aim raal^enrunb, an ber ^olbenfeite flad) mulbenformtg abgeplattet, fa§l, glatt, mit 9[)?arf erfiitlt unb mtt flarf oerfiefelter, berber Cber^aut, unter ber ein $8erftarfung§geTOebe (^t)poberm) liegt. ^ie im 5Jtarfe Derlaufenben ©efd^biinbel on ber ^^erip§erie bicf)t gejc^art mit ftarfen, fflerend)t)matifd)en Scf)u^li^eiben, nadf innen gu me^r oereinjelt, groBerlumig unb mit frf)tDdd)er auSgebilbeten 6d)eiben. ®iefe ^norbnung gibt ein fc^one§ Seifpiel fiir ba§ „mec^aniicf)e ^ringip" im ?lufbau f^-- ^ - z2^ iMbli 112. Zea Maj^s. 9lad&9Jee5. A 9 aiutenftonb; B (f «lutc; C„ Cj, C, jpunipeljeii; D 3)ecfipel5e ('/«:!); E a?oripel5e; G '.Bliitenjc^uppc^eii; .T Stempcl umt. &v.). be§ ®ramineen^alme§. Sin oberirbiiii)en .^alminteniobien ^dfilte S^erfnffer 8—11. ®§ finb, 3um Unterjdjieb Don ben ^auptgetreibearten, cd)te ^almtnoten (Sntcr* nobialgelenfe) Dorfjanben, wd^renb bie 33IattfnDten nur roenig f)erDortreten. ©ine ©eftocfung fiubet nur in geringem ®rabe [tatt unb f)nt nur infofern eine praftijdie S3ebeutung, nl^^ bie gewoljiilid) jiemlid) ipdt unb jpdrlid) cutftcbcuben Seitentriebe, Xodd)t nid)t ^ur uoUen ©ntroidelung fommen, burd) @nt,^ict)nng ber ^\\if)rung id)dblid) rairfen nub ba()er an§gebrod)en roerbcn I'oIIen. 'i'lud) in biejer ^^e^ictiung unterid)eibet fid) bemnnd) ber )))tai^i njejcntlid) uon unjcrcn ^auptgetreibcarten. ^ie 931attjc^eiben [iub offcn mit iibergreifenben 9?dnbern, ba§ Slatt^dutd)cn fur^, ge^dfjuelt, bie '^(attfprcite brcit, Inn^cttlid), ,^ugejpit\t, oberfcit^^ betiaart. SBeid)= f)aQrige Se()aarung i[t aud) nn ber 3pinbcl unb bcu ^lucigcu ber mdunlid)en ^)\Mjpe 5)er Waii. 429 Dor^anben. 5Die 93Idtter, tDeldfie bie folbentragcnben 3^eige unb bie ^olben uni^ ^ullen, [inb auf bie ®d)eibe rebugtert ober tragen eitte rubimentdre ©prette; fie finb ^dutig, frautartig unb iperben 2iefd)en genannt. ®ie n)eiblid)en, ac^felftdnbigen ^olben Ijahtn eine bicfe, marfige Spinbel mit 4—11 normal ^eroorfte^enben, geraben, breiten fidng^Ieiften, auf tt)e(d)en je 2 St^rd^en in 9?ei^en nebeneinanber [i^en. ^iiUfpet^en (glumae) 2, fiirger a\§ ber 5rucf)tfnoten, fe^r breit, im untern Xtxk fleifc^ig, iut obern biinnf)dutig, burd^; fc^einenb, am 9?anbe bewimpert. SSon ben giDei Sliiten ht§> Si[^rd)en§ i[t bie untere 5umei[t auf bie al§ „britte ^iiflfpelje" be^eid^nete ^edfpef^e (palea inferior) rebujiert, bie obere entfjdlt ben nur toenig an§> ben ©peljen J)ert)orragenben fallen grud^t= fnoten. ®ecf; unb SSorfpelge ber fruc^tbaren S3Iute fe^r breit unb tm^, ^dutig, faf)I. ®ie (angen, faben= formigen, mit papillofen ^drd^en be= fe^ten S^arben gur ^dt ber S3liite biifd^elfbrmig au§ ber ©pi|e be§ ^olbeng l^eroorragenb. 3)ie ben ^ol^ ben umf)iiflenben 93tdtter („2iefd^en") J'/?,' nf-/^^. ' ^p Slbb. 113. iidngsfcfinitt biircf) bie nod) nicf)t gcftrecttc 9Icf))e einer ca. 55 cm ^olien ^Jioispflaiije. VK 35fgetatioii«fegel; 1,2,3 = sp SproBanlagen (raeibl. ibliitenftaiibe; I— X Siioten. (Orig.) 9(bb. 114. "Md^ie einer ca. 50 cm ^o^en TOaiSOflaiije mit 6 nocfi nicf)t geftrecften ^ntfrnobien. sp @pto6' aitlage. wk Slnlage ber SBurjelfranse. (Orig.') finb grd§tenteil§ ober gdn^lic^ auf i^re gro^en €d)eiben rebu^iert. %\t mdnnlid^e Stifpe trdgt fpiralig angeorbnete, Joeid^^aarige Sifte, an benen bie 3i^rd^en in einfeit^roenbigen SdEieind^ren ftef)en. 9lt)rd)en meift paar? ioeife, eine§ fi^enb, ba§ anbere fur^ geftielt, bisweilen aud^ gu 1 ober 3. %Q& 2tufblii§en erfo(gt oon oben nad^ unten in ber SSeife, ba§ junddjft bie mdnnUdf)e 9fiifpe fid) f)ert)orfd£)iebt unb au§breitet, fobann bie SJarbenbiifdl^el be§ oberften SolbenS, bann jene be§ ndd^ft unteren ufU). 5)ceift fdngt bie Dttfpe gu ftduben an, beoor bie SfJarben be§ oberften ^oIben§ f)erDorgetreten finb. 53ei f(^tt»d(^eren ^flan^en unb fiif)ler j^emperatur fonnen bie SJarben frii§er ^erau§; trcten al§ bie 9it)pe ober biefe faun fd)on oerftdubt f^aben, beoor jene fid^ geigen. ^ii^Ie ^lemperatur roirft iiberf)aupt nac^teiltg auf 23eftdubung unb S3efrud)tung 430 ^^^ ^°^^- ein; erfolgt Ie|tere tiid^t, fo njad)ien bie 9Zarben (anger ^eran. ®ie ^olbenfpinbel bilbet fid^ auc^ o§ne Seftuc^tung normal au§. S)te mdnnlid^en Sliiten offnen fi(^ tagSiiber bei f)inrei(i)enber 3Sdrme, bo(f) fcEieint ber S3ormittag fiir ha§ Sluf- blii^en giinftiger gu fetn. ®er 58Iutenftaub wirb Dom 2Sinbe roeit fortgetragen. ®te erwd^nten SSer^ddniffe bebtngen foiDof)! Setbft= a[§> 3^rembbefrudE)tnng, jebod) fc^eint bie le^tere mtt 9iu(f|"icf)t auf bie beobad)tete Ungleic^geitigfeit be§ Slufblii^enS an einem ^flangeninbidibuum bie ^dufigere ju fein; aud) ifl htob- ad)tet, ha'\i ber §Inftug Don 33Uitenftaub anberer ^flan^en §ur ^rdftigung ber ^oiil'titution beitrdgt, mil einem 2Sorte, ha'^ bie ^reujbefrudjtung and} ^ier einen too^ltdttgen ©influfe au§iibt. (Sine ausfii£)rlic^e ®ar[tellung ber SBIiiten^ unb 53e= ftdubungSoerphniffe bei 5rutt)irt^, ^ffangengiic^tung II, @. 5 u. f. S3tlbung5abn)ei(^ungen [inb bei bem 9Jki§ unter unfern gemdfeiglen ^limaten fc^r ^dufig. Stm ^dufigften ift ha§: 5Iuftreten Don griid^ten in ben mdnnlidien Sftifpen, teilroei|e entroidetn fid) auc^ ^"^itterbliiten. ^. SIti§ (a. a. O.) i)at an einem reic^en 58eobad)tung§materiaI feflftellen fonnen, ha'^ ber 9J?ai§branb (Ustilago Maydis) ha§ Sluftreten abnormaler iBliitenftdnbe JDefentlid) begiinftigt, waei nic^t Derwnnberlic^ ift, ha ga^Ireic^e O^dlle befannt finb, xdd fpejiefl Sranb^ pil^e in ber 331iitenregion $Ibdnberungen ^eroorbringen. Umgefef)rt finben fic^ aud) an ber 8pi^e be§ roeiblidjen ^oIben§ mdnnlic^e Sliiten ein, ober aud^ ^loitterbliiten. ©eltener finb ^erdfte(ungen be§ ^olben§, inbem berfelbe an feiner Safi§ Seitenfolben mil Spe.^ialfdieibenbldttern auebilbet, ferner S3egrunungen ber mdnnUd)en unb roeiblid)en 331utenftdnbe, ga^^iationen be§ ^olben§ u. a. m. ^'eine anbere ©etreibeart oariiert in i^ren ©rofsenoer^ddniffen fo feljr n)ie ber SUlai^. @§ gibt ^n^ergmaisformen, xoddjt faum meterljocE) raerben, rad^renb ber ^ferbe^a^n unb anbere 9iiefenmai§formen unter giinftigen S3er^dltniffen felbft 5 unb me^r 9Jteter .^o^e bei entfpred)enber Stammbicfe erreid)en. 9.1cit ber ©ro^e ber ^flanjen fte£)t bie S)imen[ion ber ^olben im 55erf)dltnig; e§ gibt 9Jtai§folben Don 5—6, aber aud) fold^e Don 40—45 cm Sdnge bei einer ®ide Don 7 — 8 cm. ®ie ©ro^e ber ^riidite fd^roanft 5roifd)en 6 mm Sdnge unb 4 mm ©reite, unb 2,0 cm 2dnge unb 1,8 cm 33reite. ®ie ^arbe ber 5i"iid)te ift fef)r oerfd^icben: roeiB, ge(b in alien Stbftufungen, bunfetrot, braunrot, blau, oiolett, na^e^u fd)roar5, auf njeiBem, gelbem ober blauem ©runbe rot geftreift. 53ei JBeife, ©elb unb 5Hot finb bie fe^r biden ^^^"'anbe ber 5i"ud)tf)iiIIe ^rdger be§ ^arbftoff^?, bei ©lau unb 95iolett ift e§ ber Sn^alt ber ^(eber^etlen (Jllornide); le^tere ^J^i^^^i^ ^r^tcu nur rein ^eroor, roenn bie iiberlagernbe 5riid)t^ii(Ie farb(o§ ift. 2)er braune (ridjtig braunrote) unb „fd)roar3e" 9Jcai§ roirb burd) eine Combination Don 93Iau unb ©unfelrot in ber 5riid[)t()uUe ^erDorgerufen. (£§ tretcn and) auf bemfelbcu Slolben Derfd)iebeu gefdrbte Corner auf, menu oerfd^iebenfarbige Culturformen nebeneinanber gebaut tDerben. jDer 9Jtef)lforper ift geroo^nlid^ glafig/ ^od) treten regelmdjiig in ber Uni: gebung be§ (£mbn)o§ unb §dufig aud^ am oberen 9?anbe ber Corner, juenn biefe eingebriidt finb, me^lige 'i^artieu auf. ^riibreife unb fontincntale^? Clima be giinftigen bie ©lafigfeit, ©pdtrcife unb 03eaniid)c^o Clima luiifen auf bie i>cr gro^erung ber met)ligen ^artien, cbcnfo xoit bei ben Cornern ber anbern ©etreibc; ®er 9Kai?. 431 arten, jeborf) [inb bie @tdrfe!orner in bem glafigen %tik be§ 9J?ai§forne§ po(l)ebrifd^ infolge gegenfeitiger ^reffung, im nief)ligen %eik abgerunbet. SDoc^ tuirb ba§ 33erf)Q(tni§ be§ gtafigen ({)ornigen) Xei(e§ gu bem mepgen big ju eittem gen)iffen ®rabe aud) burd^ bie 9?a[fe (^ulturform) beftimmt. ®ie Corner be§ fog. 3ii'^^^"^Qi^ f^"^ rungelig unb biirdbfc^eineub, auf bem SBruc^e glafig utib gldnjenb, ha bie ^arend)l)m5eflen be§ 9}(e^(forper§ eine im SSnjfer lo!§(irf)e ©ubftan^ (aud) D^ofjrjuder) entf)alten, n)df)renb bie 9J?enge ber (feinfiirnigen) ©tdrfe je^r guriidtritt. ■ 2)cr t)er()dItni§mdBig gro^e ©mbrQo, ber 11,78 — 13,83 % oom ^orngeraid^t au^mad^t,^) entf)dlt, tDie alle @ramineenfruct)te, feine Otdrfe, fonbern fetter CI. ®ie 5rurf)tpIIe ftimmt in i^rem 93au mit jener ber anberen ©etreibearten iiberein. Unterbem ^^eritarp liegt hit rebugierte ©amenfd^ale. ®ie ^(eberjeHen; fc^ic^t (2lteuronfii)id)t) ift einrei^ig unb e§ finb beren ^ellnjdnbe nad) au^en fe^r ftnrf Derbidt. ^infic^tlid) ber Stnorbnung ber Corner nad) i^rer ©rojse unb ©d)tt)ere an ber ^'olbenfpinbel ]^errfd)en d^ntidje ®efe|md^igfeitett oor, toie bei ben d^ren= tragenben ©etreibearten. ®en)of)nlid) ttierben bie fdinjerften Corner im untern ©rittel beg Slolbeng gefunben, jebod) ttiedjfelt biefe Qom ber fd)lx)er[ten Corner tf)ren Ort unb i^re SluSbe^nung fe^r erf)ebtid) nad^ ber ^orm be§ ^oIben§ (fief)e SKaiSgitc^tung). 3n ber d^emijdjen ^ujommenfe|ung U)ecE)feIn bie 9J?aigforner unter ben ©etreibearten am meiften, U)a§ mit 9fiitd[id)t auf bie ungefieuere Slu§bef)nung be§ 9[J?aigbaueg unb bie au^erorbentlic^e SSariationgfd^igfeit ber ^flan^e aud) begreiflicf) ift. Sn d§n(id)er SSeife ift aud) ha§ SJiaieftrof) in feinem ©exalte an S^d^rftoffen fe^r tierdnberlic^. 9Zad) ben ^'iU}nfd)en STabeHen ent^alten: ^5rner ©tro^ Strodeniubftanj 86,6 86,0 (Flint ,Corn) unb 78 ^roben Don ^ferbe^a^nmaig (Dent Corn) aug Siorb^SImerifa im ®urd)fd)nitt bie folgenbe (auf einen 3Baffergef)att Don 13,32 ^/q bered)net): Flint Corn Dent Corn 2Baffer 13,32 13,32 Sticfftoffiubftans 10,18 9,36 gett - 4,78 4,95 N-freie ©jtrattftoffe 68,64 68,70 diom\ei 1,68 2,20 S{icf)e 1,40 1,47 1) ^. ^dnig, gJa^rungSmittel, IV. StufT., I, ©. 558 unb 559. 432 "^^^ 2)?ai§. ^ad) berfelben CueUe entl^iellen 27 ^roben Don amerifatiijc^em Qndexma\§' (Sweet Corn) im mttd 11,43 % protein utib 7,79 o/q gett. (Sin Don 3- ^. SSaf^burn unb 93. ^oUen§ (3onrna( fiir Sanbn). 1889, ©. 503) unterfud)ter DoUfommen reifer ©ii^maiS ent^ielt in ber Xrocfenfubftang 9,03 % ©l^fofe unb 7,81 % O^o^rjucfer unb ^ejtrin. 3ungmai§, gut auSgetrocfnet unb au§gereift, t)ai einen SSafferge^alt Don 13—15%; gut getrocfneter alter 9[)?ai§ einen folc^en Don 10,5%. a)cai§ mit iiber 15% SSaffer gilt a{§ feu(^t unb unterliegt bei un^roecEmdBiger Sagerung ber 9Serberbni§ (fie^e njeiter unten). §luf bie 3^1o^n^^"i^&ii"9 ^^^ 3J?ai§forner ^ot and) bie ©roBe berfelben, insbefonbere aber and) ha§> ©ro^enDer^dttnig feiner eingelnen Xeile (Dornef)mlid) be§ @mbrt)0§) einen red)t er^eblic^en Sinflu§. ®er Smbrtjo, ber abfolut unb relatiD grower ift ats bei ben anberen ©etreibearten, ift Diel reidjer an protein unb ^ett al§ ha§> iibrige. ^^exntx ift ber glofige Xeil be§ 9J(e^lforperg xeidjti an protein, jebod^ drmer an ^ett unb ^o^le^ljbraten al§ ber me^lige. Srfterer liefert ben ^od}n}ertigen ^olentagrie^, rod^renb ber mel)lige SEeil, bei 5n)edmdBiger SSerma^lung in ha§: al§ gcinme^l (9}tu§me§l, ^uttermefjl) be^eidinete 5lbfaflprobuft iiberge^t. Sn ber 5lfd)e finb nac^ d. SSolffg Xabellen ent[)alten: Corner Stro^ 0/ 0/ /o /o "^ijo^p^oxianxe 45 13 ftoU 28 23 ftalf 2 10 SOtagnefta 16 6 Stieielfdure 2 28 95on ben ein§einiifd}en, d^rentragenben ©etreibearten unterfc^eibet fid) ber SOcaig f)inficl^tlic^ ber 3ufaminenfe^ung feiner Corner !)auptfd(^lid) burd^ ben ^of)en ^ettge^alt, ber benijenigen be§ .^aferg ungefd^r gleid)foninit. Ter ^n-oteingef)alt ift nid)t l)0^er ober felbft niebriger al? ber ber (befpfl^ten) |)afcrfDiner; ber ®e§alt an ^ol)le[)i)braten ift jeboc^ erl)eblici^ grower. Ubrigen§ fd)roan!t ber ©e^alt an biefen 23eftanbtei(en aufserorbentlid), rate au§ ben (()ier nid)t roieber^ugebcnben) ©ren^^aljlen erl)etlt. 5lud) bas 9Jiai§ftrof) geigt bc^iiglid) feiner 3iiffli"n'e"fe&ii"g an organifd)en Subftan^en eine geroiffe 1'i()nlid)feit mit bcm .^aferftrof), jebod) ift ba§ le^tere burd)fc^nittlid) nod) proteinreid)er unb wegen feiner jarteren 93efd)affen' f)eit Diel raertooUer. Sn betreff be^ 5Ifd)euge^alte§ unb ber 3»f«nii"^JM"e^ii"g ^^r Slfc^c (P.2O5, K.^O, CaO) ftimmt ba§ 9Jcai§forn raieber fo jienilic^ mit beni SSei^en unb bem 9ioggen iiberein, rodljrenb ba§ Strot) micbcr mcfir P2O5, K.jO unb CaO ent^dlt alc^ ba§ ©trol) Don Si^ei^en unb 9ioggen. Tn§ ©trof) be§ ^aferg ift aber etion^^ falireid)er al§ ba§ 5JtaiC'ftrol), bafiir entl)dlt e§ nid)t l)alb fo Diel P2OB al§ biefe§. Sof)r bcmerfcn^roert ift ber im 'il^cvl)dltni!o ^u ben nnbcren (Jietrcibcartcn l)ol)e 3udergel)alt ber SJtaiefiirner. 9\id)arbfon fanb barin en. 8 "/o, 5ltiuater l)at gar 11,69 %3uc!er in ben Sorncrn gefunben. Sl^afl)burn unb STollcn^ ^nben ®er 9Jkis. 433 ben Qudtv al§ 9tof)r5ucfer ertattnt unb ben le^teren and) in eint)einufd^em 9}(ai§ (Saben) nad^genjiefen. ®er ©ii^mais ent^dlt neOftbem and) &{i)to']t in er§eblid)en SDZengen (fie^e oben). ilberfic^t ber ^ulturformen. ®ic au§crorbentlidf)e ?5ariabtlitdt ber 9}?ai§- pflanje i[t bereit§ oben burd) etnige SIngaben Deranfd^aulic^t luorben. ®ie Urfad^e biefer (Srfd^einung ift foroo^I in ber 6etrdd^tlid)en Stnpaffunggfd^igfeit gn fuc^en, oI)ne n)eld)e fie eine fo gro^e 95erbreitung md)t f)dtte gett)innen fbnnen, al§ and) in ben SBirfungen ber grembbefrudjtung b3n). ber ^reujnng Derfc^iebener ^ormen untereinanber, woburc^ Slbdnberungen bgtt). SZeufombinationen Der§d(tni§md^ig rafc^ ent[lef)en fonnten nnb inimer n)ieber in ber (Sntfte^ung begriffen finb. .^ierau^ erfldrt fid), ha'^ bie Qal)i ber in ^nltur fte^enben „@pielarten" ober „©orten" bergeit eine fo gro^e geworben ift. 2Sir merben in ber nac^folgenben libcrfidjt nur jene jn beriidfid^tigen ^aben, raeld^e fiir ha§^ mitt(ere unb nbrblid^e (Suropa fiir bie Corner; refp. (Sriinfuttergeroinnung in Setrac^t fommen. 3ur fQftematifc^en (Sinteilung bebient man fid^ oorpglid^ ber 3^orm be§ ^oIben§, ber ©ro^e, ^o^m unb i^axhe ber Corner, ber ®rb^e ber gangen ^flange (9iiefenmai§, ^xotxQ^mai§'), fobann and) ber ^teifejeit (^^riil^maiS, @pdtmai§, @eptembermai§, ©inquantino) unb ber .^erfunft (Sabifc£)er, Ungarifd)er, @tet)erifd^er, SEiroIer uflo.)- Uber bie Seftdnbigfeit ber eingetnen ^o^^^^tt tauten bie Urteile rec^t Der= fd)ieben. 2Bd§renb dltere g^orfd^er n)ie SJJe^ger (^ftan^enfunbe I, @. 208) unb ©arnjin (^a§ SSariieren I, ^lima§ anne^men, ift ^brnide, auf @runb ITjd^riger 9[l?ai6fulturen, ber 5lnfid^t genjefen, ha^ fe^r rafd)e fpontane Umdnberungen feine^roegS eintrcten, unb ha^ e§ fid^ in ben al§ 93eifpiele ange= fii^rten ^dHen fid^er urn 9}cifd^Ung§befrud^tung ge^anbelt ^aht. SSir folgen in ber nad)ftel^enben Uberfi(^t ber ^ulturformen ber ©inteilung unb 58efd^reibung in ^brnide=2Berner§ ©etreibebau (I, @. 361), in ber ^i)avat' teriftif ber einjelnen ^ornien teilloeife aud^ anbern Ouellen, weld^e an ber be= treffenben ©telle genannt finb. ^ad) ^brnide^SSerner, bie fid^ if)rerfeit§ njieber jum Xeit auf bie Unterfd^eibung^merfmale ditcrer §tutoren (^lo^fd^, 33onafou§, Stiefelb u. a.) ftu|en, unterfd^eibet man folgenbe ^auptgruppen: I. Exzellenz Alef. SluSgegeid^neter 90?ai§. @§ njerben in biefer ©ruppe eine Sln^af)! Don gormen in Unterabteitungen oereinigt, tt)tid)t hnxd) befonbere iUJerfmale gefennjeic^net finb. .^ierl^cr gepren: ber fd)on erwd^nte ©pelgmai^ (Zea Mays tunicata); ber fog. ©U5fo;9J2ai§ (Zea Mays makrosperma Klotzsch) in ©ubperu, mit fe§r gro§en (20 mm langen unb 15 mm breiten) £i)rnern; ber @pi|mai§ ober gcfd^ndbelte 9[J?ai§ (Zea Mays acuminata Kcke.) unb anbere ^ormen. ^iir ben europdifd£)en 9}tai§bau l^aben iiefelben !eine 93ebeutung. n. Saccharata Kcke., ^udermai^ (Sugar Corn, Sweet Corn in 9corb= omcrita). ^orn unregelmd^ig unb bei ber 9teifc ftarf gefdfirumpft, burd^fd^einenb, gefenn^eidfjuet hnxd) ben ()of)en ^uderge^alt. 5^ft nur in Otorbamerifa at§ %a\Q[' niaig gebaut; in ©uropa Derein5elt unb o^ne lanbn}irtfd)aftlid^e Sebeutung. ScfiinbTer, ©etreibebau. gw^We 9luflage. 28 434 2)er gjiais. ni. Dentiformis Kcke., ^ferbega^nmaiS (Deut Corn in 9Zorbamerifa). ^orn abgeplattet, gleid)brett ober feilformtg mit quergefteflter 93erliefutig an ber abgeftu^ten @pt^e (an bic „^unbe" be§ ©dfineibe^a^neS ber ^ferbe erinnernb). Side ^ferbejo^nformen, beren e§ cine gro^e 9J?enge gibt, erreic^en eine bebeutenbe .^of)e (9?iefenmai§) unb fommen in 9}?itteleurDpa nic^t me^r gur 9^eife. ©leid^wo^I n)irb ber ^ferbejafjnmaiS in ber roeifefriic^tigen ^oxxa mit tcei^en ©peljen (Zea Mays dentiformis Kcke., Leucodon Alef) a\§> ©riinfutterpjTange aucf) in ben norblid^en 9}?ai§gebieten @uropa§ unb bariiber f)inau§ f)dufig gebaut. 3n 9?orb; amerifo ift „Dent Corn" al§ menfd^lid^e§ unb tierif(i)e§ 9?a§rung§mittel fe^r gefc^d^t. IV. Mikrosperma Kcke., fleinforniger 9J?ai§. ^leine, bi(i)tbefe|te, 3t)Iinbrifd^e ober fegelformige ^olben mit fteinen, bi§ 6 mm tangen, glafigen gldn^enben ^ijrnern (^erlmai^). ^ornerrei^en 12 — 24. Corner oben abgerunbet (^ornicfe §Qf)lt aud^ md^ig fpi^fornige ^ormen ^ier^er). 2Begen ber fleinen Corner ^auptfdc^Uc^ gur ©efliigelfiitterung (^ii^nermai§, Mais a poulet). V. Vulgaris Kcke., gemeiner 9}?ai§. ^iefe ©ruppe umfafet alle ^ormen, roeld^e nid)t in W friif)eren Slbteilungen pafjen. Corner con fei)r t)erf(f)iebener ©ro^e, meift mittelgro^ bi§ gro§, oben abgerunbet, geit)of)nIic^ breiter ober fo breit oI§ lang, glafig, mit me^r ober weniger gro^en mef)Iigen ^artien um ben (Smbrt)o. ^olben fe^r oerfc^ieben, jtjlinbrifd^, roal^enformig ober fonifd), abgeftumpft ober 5ugefpi|t. ^g^{ ber ^ornerrei^en nad^ ber ©ro^e refp. ®i(fe ber ^olben unb ber ^orngro^e fe^r oerfc^ieben (8 — ISrei^ig). ^ie ^cid^fte beobac^tete S^eil^engaf)! fd^eint 26 gu fein. @inb bie ^olben oielrei^ig, bann [inb bie 9ieif)en i)dufig unregelmd^ig Derbriitft, U)a§ nadf) ^ornicfe bei amerifani|c£)en Originalfolben jebod^ nidE)t Dor^ fommen foil. S)ie in ben europdifc^en 9}?ai§gebieten gum ^votdt ber Sornergewinnung gebauten ^o^men gefjoren gro^tenteil^ biefer ©ruppe an. '^lad) ber ^arbe ber Corner unb ber (^orm ber Solben unterfd^eibet man: gelbfornige ^ormen mit gi^linbriicEiem ^otben (Z. M. vulgata Kcke) unb gelbfornige ^ormen mit fonifd^em Solben (Z. M. turgida Bouafous) unb enblidE) JDei^tornige gornien mit loeiBen ©peljen (Z. M. vulgaris var. aXhsiAlef.) unb joei^fornige ^oi^nien mit roten @pel5en (Z. M. erythrolepis Bonafous). ^m nad^fotgenben greifen roir au§ jeber ©ruppc biejenigen ^ulturformen Ijerau^, meld^e fiir unfere 5>erl)dlt; niffe bic gro^te tt)irtfdE)aftlid)e Sebeutung ^aben b5iD. ein braud^bare§ 93caterial fiir 3iicf)tung§5tTjedfe ab^ugeben oerfpred^en. Zea Mais vulgata Kcke. ^olben me^r ober meniger 3i)linbriid^, 5rii<^te gelb, Spel^en rocif?. 5Bariicrt fel)r in ber @ro§e ber ^olben, in ber ^ai){ ber 5iornerrcif)en, in ber ®roJ3c, '\^ox\\\ unb 5arbe (bla^gelb bi§ tiefrotgelb) ber Corner. .^iert)cr eine ^In^al)! uon ^^ormen mit fleinercn Slorncrn (Zea Mais mikrosperma bei %. 5lrafft). §lud[) bie cigent; lid)en |]roergmai§forten, beren Molbcn unr 6 — 10 cm lang n)irb, [inb bterf)er ju red)ncn. Sine botaniid):)i)[tematijd)e $8earbeiiung biefer fiir un^^ ioid}tigflen ^Jiai^: S)er 3[)iai§. 435 gruppe, weld^e ben ^eutigen Slnforberungcn entfprcd^en Juiirbe, fe^lt leiber. 21uc^ bie ©ortenbfjeirfinung ift nid)t immer [idtier. Stl§ lt)piiod)tt)ud)ftg, mittel* jpcit. ffolben 20—24 cm long, fid) nad) o6en nur tuenig tierjiingenb, nut 12 — 14 bid)ten $Reif)en mit je 40 — 60 golbgelben Sorncrn. Slnteil be§ @pinbelgett)i^te§ am @eiamtgeroid)t be^ ffolbeng 18,5 o/q. darner abgenmbet, 9,6—10,7 mm lang, 8,5 bi§ 10,4 mm breit. ^orngemid}! pro 1000 ©tiid CO 330 g; ;peftoUtergett)ici^t co. 75 kg. Qm 10jaf)rigen 3)urd)j^nitt erntete man in 2Jbb. 115. aSanoter Wai^. Solbeii '/g:!. Corner nat. ®r. (5Rad& $. S^iele.) 2l6b. 116 S^froatifc^er runber Wail 9)tanbefic). 4:5. (uod^ 25 info <]Bii§Sta i8ac§ auf leid^teren 935ben 2450 kg pro §eftar.' (S^iele, 5D?ai§bau, ©. 127.) 18on e. ©rabner wirb oud) eine fteifjfernige SSarietdt angefiif)rt unb bemerft, bafe in ber gero5f)nlid)en, gelbf5rnigen, fef)r fporabifd) auc^ rotfOrnige ^olben Dortommen. 2)urd) aSerebelung ('Ttu^ma^ jdjonfter Jtolben) finb oul bem ungarijdjen Wai§ cntftanben Siomboliiaer 9Jtai§ unb ber ®aagt)ier 9)lai§, beibe finb ieijr ertragrei^, jebod) fpdtreif unb anfpruc^SDoE C^-. fRotoora, 2. Dberjlq). 28* 436 2^er 9JJai§. Ungartfdjer, ad)trei{)iger 93iai§. Solben naij^n j^Unbrijc^, fonftant ad)trei^ig, 20—26 cm lang: ftOrner in geraben, regetmafeigen unb bid)ten Siei^en, 40—50 in einer 9iei^e, abgeplattet, ooal, breiter al§ long, rotIid)»geIb; 1000 Stiid roiegen 383 g; Spetjen rceife, I'elten rotlid). Stnteil be§ Spinbelgeroidjte^ am ©ejamtfolbengeroid)! ca. 19 o/^. (X^iele, a. a. D. 6. 114.) ^flanje ^od) im Stro^, ft^nelltDurfn'tg, aud) al§ guttermais gelobt. 2tl§ bei'onbere gigentum(id)feit irirb angegeben, boB bie 2)ecfblatter (iiieict)en) be§ JtoIben» beim 5Iu§reifen ben leBteren ntctit feft umid)lieBen, fonbern au§etnanberipreijen, woburd) tas Stn^trodnen ber Joiner begiinftigt unb ha§ ©ntfernen ber S)edblatter erleid)tert rcirb. S!urfte mit bem fiapu§ni)afer 9JJai§ au§ bent Stomitat ^untiab ibentijd) fein, ber nad) ®. ©rabner au§ einer 33aftarbumng amerifaniidier 9Jfai§formen (feit 1884) ^erDorgegangen ift. ®rabner betont jeine bcionbere 9Jeigung jur Seitentrtebbilbung, bie if)n al§ guttermaili beionber§ geeignet mad)t. Sa jeboc^ Seitentriebe beim Stornermai§ unerroiinid)t finb, finb bie neueften iBeftrebungen bel 3iid]tfi-'^ (2- Sajar) auf 58fjeitigung bieier (5igentiimlid)feit gerid)tet. 5l:roQtifd)er runber (runbf orniger) 9JJaig. 3!rcitteltrii^, mit 1—2 biditbefegten Solben. gtei^enja^l 14—26 (?). ftolbenlange 16—25 cm. Sterner runb, gloftg. ©rtrag gut. ^n Slroaiien einf)eimijd) unb auf bem 2?eriud)6telb ber lonbtu. iie^ranftalt in Strizeoci burd) 'iB. 9Jfanbeftc jiidjterifd) Derbefiert. §angari = 9JJai§. Sef)r frii^reif, gemo^n= lid) 2, auf befferem 'Soben audi 4—5 Jltolben tragenb. Dieifieuja^l 12 — 14, ftolbenldnge 10 bi# 14 cm. Storner runb, gelb, glafig; Strot) jort. ©eine ^^rii^reife mad)t i^n al§ ^i?orfrud)t fiir ben S5>eijen ie^r geeignet. ©tammt an§ einer Jpod}» lage (iiber 1000 m See^Dl)e) in So^nien, njo:^in er angeblid) burd) rumanijd)e ©mtoanberer gebrad}t murbe. S2>irb Don SJlanbefie unb Don ®irettor SdireDDogel in Sooeborf (^8cj. SOtiftelbad), 9fieber«£)ftcrreid)) jiic^terifd) Derbeffert. 2)ie 58ege= tation^bauer betrug bafelbft nur 100 — 110 Sage. 2)er §angari»2Rai§ reift nod) im norbUdien 585t)men unb ergab ftier noc^ fe^r befriebigenbe ^urd)» id}nitt§ertrage. Siebenbiirger friil)er ®om mermaid. Sfolben mal.^cnfbrmig, fonftant aditreil)ig. Corner gelb, bid)t in ben 9icit)en fil^enb; 1000 Stiid wiegen 338 g. ®er geringe Spinbelanteil unb bie 5rii{)reife laffcn bieje gorm aud) fiir bie norblid)eren 3!JJai§gebiete al^ geeignet erfd)einen (3:t)iele). ^olnifcbyer 3Ra\^ (Kukurudza polska). S)er fdiroad) fonifc^e Sfolben erreidjt nur eine yfinge Don 15—18 cm, befi&t 16—18 f)aufig etma# Derjdiobene obcr teilmeife gebre'^te ftSriier- rei^en. ftbrner longer al§ breit (8—9,6 mm gegen 6,4—7,3 mm), nad) unten I)in Diercdig unb Sugefpi^t, glafig; 1000 Stiid wiegen 180 g; Jpettolitergcund)t 78 kg. I'icfe f^orm bilbet cinen i'lbcrgang ju bem tleintiJrnigen 9)iai^. 2)cr Spinbclantcil (fie^e oben) betragt nur 14,7",,,. §6i)e ber ^flanje nur 150—180 cm, biiunftfiigelig, blattrcidi. ^JJidit )et)r aniprudj^DoII, ge^eil}t bei guter ftultur ouc^ auf meniger tiefgriiubigcm 53oben. Stammt an^ ber llfrainc, '.Jlnbaii in Cftgatijien unb in 33fffarabien Derbrcitct (Stride). D,uarantdne»9Rai§. ®em polnifd)cn SJki^ ffl}r iib"lidi, ffolben tciHueifr etma^' fonifdi, 10—14 gerabe obcr gebre^te, unten nieifl oerfdiobene Xli^riifrreiben. fti^rncr Idnglidi, fantig, bid)t gelagert, dl)nlid) jenen bei? polnifdirn llfaifcs, golbgelb: gut au'jgcrciftc JRL^rner etrco'^ riUIidi. 3ii 5)eutfd)lanb feit lauger 3fit augebaute, frii^reifc g'orm Don iiiebrigem 3lUid}!?. %bb. 117. Kukurudza polska. ftolben Stonier nat @r. ( i^"* i^ufouai in Sicoatien (gcjiid)ict Don TOonbc f ic = Hiije»ci). jel)r iiaxt, 8,7— 9,4 mm lang, 9,3— 11,8 mm breit; 1000 Stiid mifgen 331 g. 9JJitteI)pdt. 3" Ungarn jiemlid) ^ciufig gebaut. f^iir Siibbeiitfdilanb enipfof)lcn I'^l&iclcl. (5riif)er 2Seifeer 9Jiai^ tjon 9Jcapel. ftolben Ki— 20 cm lang, mit 8—12 mcift unregclmafjigen, unten ftarf oeridiobeneu i)iei()eu. fti^rncr niittclgrofe, abgcvunbet, glafig, meif}. 8DinbelanteiI 14,3 '\'o- 3)urd} J^riiljreife unb biinnc Spinbel cnipffblon'^n.icrte italieniidie ,S^u It inform. 3Seifecr Jt'Onig ^4>f)iliPP'5Jifli^- .'dod)ii)iidifig, rclatit) friilireif, ,yir CMriinniaivgrluiuuung OorjUglic^ geeignet. ^lier unb bo in Ungarn. '!)UI ftorucrntai'3 lucgcn bcr birfen Spinbel (6pinbeIonteil 21,4 "/o), bie ba§ ?Iu#trocfnen unb 9(ufbenja^rcn erjdituert, nidit ,vi etnpfcl^lcn. 3)cr 5JJai5i. 441 September- ^JJfaiio. itolben biinn, 20—24 cm lang, act)trei^ig. ttftrnei- abgerunbet, wei^ ober graiiblau angdaufen, gut mittelgiofe. 9}Jitte[i)od), toenig iippig, frut)reif. SoH nad) 3lngobe ber @anienf)anbUing g- S. I'einemann in ©rfurt au§ bem 9Jorben ber SBcreinigten Staaten ?(merifa§ [tammcn. 3u ber ©ruppe Zea Mais alba Akf. werben iit bem i^onbbud) Don ttSrnide = 58Berner (II, ©. 794 ff.) gereci)net: ber „tDei§e Dbcrlanber W au§ 93aben", ber „Wat^ an§ bem Oberinntal", ber „tt)eifee aJiurecfer»5DZai§", ber „n)ei^c Sinquantino" iinb oiele anbere, befonberS amerifanife^e gornien. Siroter SBeifeer ober Sanaer TOai?. ^Jad) bem Drte Sana in Siibtirol genarnt. ©r unterjdieibet fic^ ton ben frii^^er beid)rtebenen govmen biefer ©ruppe burd) bie nad) oben §ugeipi|iten J^olben. Se^tere ftnb 26—28 cm long, fef)r bid (®urc^meffer an ber S8afi§ bi^ 7,8 cm); fie tragen 12—18 gerabe ober etttja§ gemunbene, oft berbriidte 9\ci^en. S^iirner iiber mittelgroli, obgerunbet; 1000 ©tiid toiegen 438 g. 93et ben »ergteid)enben 5(nbauberfud}en ber Sonbtt). Sef)ranftalt in @t. 9JJid)eIe in ©iibtirol :^ot bicfe gorm mit 55,6 hi Jforn pro §ettar ben ^6d)ften ©rtrag ergeben. ©patreifenb, bon iippigem, f)o:^em 2Bud)§ (ca. 240 cm), ^u 3(nbau» t)erfud}en ni:r fiir @iibbeutfd)Ianb empfo^len {%'\)\t{t). 5tii§ ben anberen ©ruppen finb noc^ 511 nennen: Sufcarora'SKail (Zea Mais erythrolepis Bonaf). ©fiarofteriftifd) finb bie mild}* toeifeen, mef)Ugen ^firner unb bie bunWroten ©peljen. Solben 20—25 cm lang, fd}tt)ad) fonifd), mit flad}en, bom 9tiiden f)er ftarf jufammengebritdten ^Crnern; 1000 Stiid miegen 360 g. Siefert ein feine§, tuei^e? 9Jte{)l, bo§ in Scorbamerifa fef)r gefd)d|t wirb. §od) unb blattreid), bon iippigem SBud^g, ttjarmebebiirftig. (55Ieid)rcoi)I reifte er in ^oppel^borf aKjci^rlid) au§ (3:;^iele). SSrauner St'onig $^iHpp*90?ai§ (Zea Mais Philippi itcAre.). tolben faft jDlinbrifd), ca. 24 cm lang, 8 — 12rei^ig. griidjte breiter oB ^od), abgerunbet, rbtU(^=braun mit meifeen @pel§en, mittelgrofe; 1000 Stiid miegen 357 g; Spinbelanteil 17,8"/o. ipod)rt)iid)fige, im eigentlid}en 9Jiai§f(ima fef)r probuftibe %xixva.\ 1855 burc^ ben preufeifd)en ©efanbten in SBaf^ington nad} 2)eutfd)Ionb gebrad)t. 3{u§ ber S>iuptgruppe III, ^ferbe§a^nmai§, finb in neuerer 3eit einige friifircife, be» fonber§ gelbfbrnige f^ormen in Ungarn eingebiirgert ttjorben, too fie teil§ jur ^Srnergeminnung, teili jur Kreu^ung mit ein^eimifd)em 9}lai§ bermenbet ttjerben (33anfuter»9}fai§ u. a.). 2^ie fpater reifenben, roeifefbrnigen ^ferbe^afinforten madden '^of)e 35Sarmeanfprii(^e unb finben f)aupt= fad)U{^ al§ guttermaig SSerroenbung (fie§e ®riinmai§). 3tu§ ber ©ruppe IV, ftetnforniger 3[JJai§, ware f)icr no(^ gu nennen: ber SBeifje $er(mai§ (Z. M. leucornis Al) mit bunnen, ttjalgenfbrmigen, 12—18 cm langen .ftolben, beren Spinbelanteit nur 11,6^/0 betragt. ftbrner im 58er^a(tni§ gur 93reite long, nad) unten gugefpi^t, fet)r bid^t gebrcingt am SJolben fi^enb, glafig, mei^, t)art; 1000 Stiid rciegen 94 g. ®er 5perlmai§ mirb, abmeidjenb bon anberen SUlifrofperma»f^ormen, al§ frii^^reifenb angegeben unb fommt belf)a(b fiir bie Stfflimatifation in ben nbrbUd)en SJioi^gebieten in Setrac^t. Seine f)od)[ten ©rtrdge gibt ber WoS§> nic^t in ©nropa, fonbern in feiner ■^eimat SImerifa. Stt ben eigentlic^en 9J?ai§ge6ieten Stmerifa§ ift fonjol^I bie ^drme al§ bie 9^ieberfc^(ag§menge eine gro^ere al§ in ben 93cai§gebieten @uropa§. ®amit im 3wianti"C"§Q"9^ f^"^ ^^ feuc^twarme Sommer, in benen er bei un§ §u Canbe 'aoA 5[)cajimum feiner ^robuftionSfd^ifjfeit errei^t.* Obgleic^ ber Wai?^ in flimatifcf)er Se^iefjung auBerorbentlid^ anpaf|ung§fdf)ig i[t, jo f)at er bennod), tro^ me^r^unbertjdfjrigem Slnbau in ©uropa, fein urfpriinglic^eS 2Bdrmebebiirfni§, n)eIcE)e§ njeit grower i[t, oSS> ba§ ber J)ier ein()einiiid^en ©etreibearten, ben)af)rt. SBd^renb "hoA 9Jcinimum ber ^eimungStempernlur bei ben le^teren +1° C. bi^ 442 ®er 90tai§. + 4,50 C. betrdgt, feimt bie 9J?at§pfIan5e er[t bei 9— 10^ C. unb e§ Hegt bem= entfpred^enb aud^ ba§ Dptimum unb 9J?QpmiiTn ber ^eimungStemperatur f)o|er (ca. 33 bjn?. 44° C). S)a§er fommt e§, ba^ ber 9Jcai§ gegen ^dlte fef)r emp= finblid^ ift; felbft gelinbe SO^aifrofte Don — 1—2° C. fd)dbtgen bie jungen 9}?Qi§= fulturen fe^r er^ebtic^ unb ^rotngen gu einem DZeuanbau, loie bie§ befonber§ in Ungarn nidit felten ber '^aU ift; anberfeitS roerben in norblic^en 9J?ai5regionen joieber bie ^rii^frofte im September unb Oftober gefdf)rlicf), inbem fie bie normale 5lu§reifung uer^inbern. ®ie flimatifc^en ?lnforberungen ber SKai^fuItur finben in ber eingang§ bargelegten geograpf)iic^en 23erbreitung berfelben i^ren 2(u§bruff. Obgleid) frit§reife g^ormen noc^ unter bem 52. 0 n. 93r. in @uropa (2)eutj(^Ianb) normal au§reifen, finbet bennocf) ber 9[)iai§bau, fotoeit er eine jnirtfdiaftlid^e 93es beutung ^at, faft iiberaU feine Segrengung burd^ bie 3uniifotf)erme +19° 0. Ungefd^r ba^jelbe i[t in Suropa in begug an\ einen fid)eren SBeinbau ber ^aU, njo§er e§ fommt, ha^ man in ber ^rayiS ha§> SSeinflima mit bem 9J?ai«flima t)dufig ibentifi^iert/) toa§> freilic^ nur gum Xeil, b. i). ^in[ic£)tli(^ ber Stnforberungen an bie 2lugu[t= unb @eptembertt)drme rid^tig ift. ^a§ SSdrmemittel biefer 9Jconate ift fiir ba§ 5Iu§reifen oon SSein unb 9J?ai§ oon au§fd^Iaggebenber SBic^tigfeit. Urn unfere 33orfteIIung Don einem „9}iai§flima" burc^ 3"^^^^" 3" befefligen, n^oUen loir ou§ ben Derbienftlid)en Unterfudf)ungen 5E:^ieIe§ (5)er ^?ai§bau, ©tuttgart 1899) einige -®aten au§^eben, meld£)e bie ungarifd^en unb fiebenbiirgifd)en 9)tai§? gebiete bctreffen. ©^ betrugen bie ©ommcrtemperaturen in ° C. refp. bie 9iieber= frf)(ag§mengen in SD^iflimeter: S5 e? e? & 3 -£: « Ungar. Jiefebene: 9Jfagt)ar Coar . 93ubapeft . . . gC^ercjeglat . . 6iebenburgen: SD^ebiafc^ . . . ipecmannftabt . ftronftabt . . . Ungar. Siefebeue: 5Ulagt)ar Doar . ^ubaoeft . . . gfi^ercjeglaf . . £ i e b c n b ii r g c n : .•ocnnanuftabt 10,6 15,0 10,9 16,7 11.7 16,4 12,6 16,8 8,2 8,8 14,7 7,3 43 59 31 ' 60 — j 77 57 I 61 18,8 21,1 20,4 21,1 18,1 18,2 63 48 71 86 49 76 113 21,3 22,2 22,8 23,0 20,5 19,3 18,4 20,0 19,9 20,3 17,4 19,3 21,6 21,9 21,6 18,9 15,9 17,2 16,9 17,4 14,5 17,6 19,4 19,4 19,5 16,- 9,7 10,9 10,3 11,5 52 41 174 149 58 45 44 33 276 227 69 107 216 296 69 76 56 51 340 423 5ti3 463 581 749 665 '; „Ubcroa luo ber SBein im i^reicn nod) fiifee grudjte bringt ober ^udjtucijcn al# jiucitc iJruc^t nod) reif rcirb, fnnn oiid) 9.1iai§ gebaut tuerbcn." (burger.) 2)er W:ai§. 443 3Sa§ ha^' ^lima ber uugarifci)eii Xiefebcne, alfo etn tljpifc^eg SOtai^tlinia, Don bem ^lima ®eutfd)lanb§ uuterfd)eibet, [inb toftiiger bie ©ommer;, aU bie ^o^en gru^(iug§; unb .^erbfltemperaturen, roeld^e bie ^egetation^jeit Derldngern unb bie 9teife ber latige oegetiereitbeti, §od)n)ii(i)figen ^'ulturformen [ic^erfteHen. $tuc^ ge^en bie SEemperaturminima bort nidjt bi§ gu ber Xiefe fjerab Jt)ic in SDeutfc^^; lanb. Stn ^hki ber 9}?onate 9Jcai bi§ Snni [infen bie 9J?inima nid)t unter 10 bi§ 11° C, in ^ermannftabt nic^t unter 8° C, md^renb in ®eutfd)Innb im beflen 5aIIe 6,5° al§ 9Jtinimum bejeirfinet Werben. jDa§ f)od)[te mitttere 9Jcinimum be= trdgt fiir biefen ^ettraum 8,3 ° C. (Strapurg). @§ ift bemnad^ in biefem ^unfte felbft ha^ relatiD fiif)Ie ©iebenbiirgen noc^ giinftiger gefteHt al§ 2)entfc^(anb (Xfiiele a. a. O.)- ^^nlid^e giinftige STemperaturDer^altniffe im @omnierl^aIbja()r voit in ber ungarif(i)en Xiefebene unb in ©iebenbiirgen fe^ren Wfiter weftlid), toenn aud) nic^t in bemfelben ^o^en ©rabe, im fiiboftIid)en 9}cdl)ren unb im 9}iQrd)felbe, in ben befonberg gefd^it^ten 5l(pentdlern, in ©iibtirol unb in ©iibbeulfd^tanb (be- fonber§ im dit)tin' unb S^edartalfreife) juieber, unb in ber %at fe^en toir in biejen ©egenben ben 9Jtai^bau auf gro§en ^^Iddien betrieben (fie^e geograpi^ifdje Uberfid^t ber 9J?ai§fuItur). 2)iefe jiibraeftlidien ©ebiete f)aben ben ofllic^en gegen= liber nod) infofern etroaS Doraus, al§ bie bem 9J?ai§ fo Derberbnd)en 6pdtfro[te bort nid^t in ber .^eftigfeit aufgutreten pflegen, wie 5. 93. in ber ungarifd)en STief^ ebene, in ber Xemperaturen tion —3 — 4° C. felbft nod^ in ber jtoeiten .^dlfte be§ 9J?ai oorfommen unb bie junge 5[J?ai§faat bernid^ten. Sn betreff ber Dtieberfd^tdge ift erfid^tlid^, ha^ haS' 3af)re§mittet in ber ungarifd)en Xiefebene im 58er^dltni§ 3U loeiter toeftlid) gelegenen (Sebieten ^toax feine§tt)eg§ ^od) ift, ha^ aber au§gefprod)ene "©ommerregen t}Drf)errfd)en. S^a^ rafteriftifd^ fiir ha^ fontinentale ^lima ift ha^ Sluftreten Don ^^rodenperioben im 2(pril unb gu @nbe Suni ober 9}?itte Suli, benen ber 9}?ai§ jebod^ in ben meiften fallen infolge feine§ tiefge^enben 2SurgeIftjftem§ um fo beffer ©tanb gu ^alten Dermag, je beffer ber 93oben mit 9^iidficE)t auf bie ^rodenl^eit bearbeitet ift. 2Sir fe^en au§ ber obigen ©arftellung, ba^ gtoei 9)comente ha^ eigenttid)e 9J?ai§flima d^arafterifieren: erften§ bie ^ol^e Xemperatur beg @ommer^atbja^re§ refp. ber toarme Stuguft unb September unb gUJeitenS bie betrdd^tlicE)en unb ent= fpredE)enb Derteilten fommerlid^en S^Jieberfc^ldge. SSenn gleidfjwo^l ber 3J?ai§ nod^ im norblidt)en ©eutfd^tanb, felbft uodE) unter bem Sreitengrab Don Berlin auSreift, fo beweift bie§ bie au§erorbent(icf)e 5lnpaffung§fd§igfeit ber ^ftange in flimatifdier 93e3ie^ung. ^5"i^eilidf) mu^ im norblid)en 2)eutfd^Ianb burd^ Slu^lDa^I ber am fruf)eften reif njerbenben 9[)?ai§formen, fonnfeitiger gefd^u^ter Sagen unb eine§ (eid^t ertDdrmbaren 93oben§ foiDie burd) biinneren Seftanb, ber bie SSirfung ber Sonne erpf)t, erfe^t werben, n)a§ ha§ ^lima an fid^ nid^t mel^r gu gen)df)ren Dermag. ^enfelben Slnforberungen mu§ bei b^m 9}?ai§bau in ®ebirg§Iagen ent; fprod^en werben, roofetbft bie ^flange bei Slu^wa^t Don Xatge^dngen, toeld^e ber 53efonnung am meiften au§gefe|t finb, gu betrdd)tlidf)er 9Jteere§f)D^e auffteigt. So Wirb Don SSielgO ^^^ 3J?ai§region in ©iebenbiirgen bi§ gur ^ol^e Don 800 m ^) ©up an, C)fterreid)'=Ungarn. Sonbcrabbrucf au§ „i'anberfunbc eon Suropo" Don ^. ^trc^^off. SSien unb yeipjig 1889, (2. 215. 444 ^^^ 3Rai^. gered^net unb im unteren C^tal (jTiroI) lutrb ^a\§hau an ben jonnfeitigen Ce^nen nod^ in einer ^Df)e Don 900 — 1000 m betrieben. ®q§ q,k[d)t tft urn Sriyen unb S3o3en ber (^ad-^) DMc^ft bem SSdrmej tft ba§ 2Bafferbeburfni§ ber DJktSpftan^e ein fe^r be= trd(f)llic^e§ unb jebenfatt§ roeit grower al§ i)a§> ber anberen ein^etmifc^en ®etreibe= arten, fobalb man bie eingelne ^ange in§ 2(uge fafet- ^erec^net man f)ingegen ben SSafferbebarf nac^ ber 51cferfla(^enein^eit, bann fteUt fic^ ^erau§, ba^ g. S3, bie SSei^enfldc^e mef)r SBa[fer bem Soben entnimmt, al§ bie g(eicf) gro^e Tlax^-- fidcfie, weil im er[teren %a\it bie Slnja^I ber ^jTangen refp. bie Derbunftenbe Cberfldc^e eine gro^ere tft (SSolInt)). 3n be^ug auf bie SSafferoerforgung ift norf) bie ©tettung ber flatter bet ber SD^aiSpftange bemerfenSWert. 2)ur^ bie fd)rdg nadf) oben fle{)enben, rinnen; formigen 33laltfldd)en, xvddjt \\d) nad) unten in bie Sc^eibe fortfe^en, luirb ber ^flan^e ^Regen; unb 3:aumaffer gugefiifirt, inbem biefe§ Don ben Slattern abrinnt, fid) in bem ftengelumfaffenben Slattgrunbe anfammelt unb, hd gro^eren 9}tengen an ben 33Iattfcf)eiben ^erablaufenb, an ben SBurgelftocf gelangt, itjobur^ eine fet)r er^eblic^e §tu§nu|ung ber atmofp^drifd)en Dtieberfrfjldge ermogIicf)t ift. 3Sa§ bie ^obenanfpriid^e betrifft, fo fann ber 9}tai§ fo jiemlid) auf jebem Soben gebaut raerben, ber tiefgriinbig unb ni(i)t arm -ift unb nid)t an ftocfenber 9Zdffe (eibet; Ie|tere fann er um fo weniger certragen, je tueniger bie flimatifc^en 9Ser[)dltniffe feinem Slnbau giinftig finb. ©eine f)Dcf)ften Srtrdge gibt er auf ben ni(f)t ju fc^roeren 9Jieberung§b5ben, in§befonbere auf bem fanbigen 2ef)m mit ^umu^s unb 5!alfgef)alt ®a^er finb bie falfreicfjcn, milben 2el^m= unb Sofele^mboben ber ungarifd)en Xiefebene Dor,5tigUc^ fiir i^n geeignet. ^umu§= rcic^tum ift ftet§ erwiinfc^t mit 9^iicffic^t auf bie gro^e SSafferfapagitdt unb Ieid)tere Srradrmbarfeit be§ 93oben§. ^^erner gebeif)t er auf reii^en glu^alluDionen, a(ten Xeirf)griinben unb oorgiiglid) auc^ auf 23albrobeIanb im 3n3eiten Sa^re, roooon man, lx>ie oben ermdtjut, in Dtorbamerifa ©ebraud^ mac^t. Sn ben nijrb; lid)en 9}tai§gebieten, raie 3. S. im nijrblic^en ®eutfd)lanb, tuerben me^r trocfene, lodere Soben ben ld)roeren, feudjteren Dor^ugiel^en fein, n^eil fie fid) Ieid)ter cr= rodrmen. ®e§ meiteren ift t)erDor3ut)eben, ba§ ber Wia\§, wie fonft faum eine anbere ©etreibeart, D§ne ©d)dbigung ber 93efd)affenl)eit ber @rnte, bie grofecn 9td^rftoffmengen ber 9iieielfe(ber auSpnu^en nermag. 5Iud) jur Stornergeminnung eignct fic^ ber 9)cai§ unter bicfen Umftdnben noc^ gut. 3(uf ben Berliner 9iiefcl= feibern ift ber SSerfauf oon 9Jiai§folben ^u ©peife^njeden eingefiif)rt. (9iad) S3e: rid)ten be§ Berliner 9Jiagiftrate^v ^itiert bei ^onig u. i^acour, 9ieinigung ftdbt. Stbrodffer in ®eutfd)lanb. fianblt). Sa^rbiid)er 47, 1914, ©. 528.) ^ruditfolge. ®a§ robuftc, tiefge^enbe 3Sur3elfl)ftem ber ^Jiai^pflan^e unb ifire bamit in SSerbinbung ftei:)enbe ^dfjigfeit, fid) bie 9?df)rftoffe au§ einem fel)r ^) S)ie auf Sirol bf,^iiglid)en ^digobcn nod) eiflencn Uittcviiidnniflcu bcsi 'ivcrfaffev^. f.^ttulturregionen unb ftuUurgrcujcn in ben D&toler 'ijllpcn. Scitjdirift bf^ Tcuiidien unb j^ftcr- rcidiiidicn 9(lpcnttcrein?' 18H0; fcrncr: 3ur SuUuvnfocivapl)ie bcv ^^vcnnerflcgcnb. ebenba 1893.) Tic ^Sdiften 9Kai§feIber ber ©rbc licgen in '$€xn an ber Strofjc .yuiidicu iiinia unb ^oko in einer Sec{)bt)e oon 3824 m (^umbolbt). 3)er maxi. 445 grofeen 23obenDoluni an^ueignen, foroie i^re Unempfinblidifeit in be^ug auf bie p^i)[ifaUfc^e Sefd^affen^eit be§ Soben§, erflaren bie 2;atiad)eti, ba§ ber 9Jcai§ fo ^iemlid) nad) jeber ^ulturpflan^e gebaut roerben fann. Qn 93urger§ 3^^^^" rourbe in Unterfteiermarf, in Ungaru (33anat), in Oberitalien ^Weifetberroirtfc^nft mit ^ai§ unb SSeigen in beftdnbiger ^^olge betrieben nnb and} f)eute finbet mnn biefen einfad)en 2Bed)|eI nod} in ben am roenigften erfd^opften Xeilen bc§ 33Qnat5, in ber 9[RoIbau nnb in Seffarabien oor. Sn ben fUmatifc^ Weniger giinftigen Sagen biefer ©ebiete ift bie ^otge: Srac^e, SSei^en, 9!Jtai§ f)dufig Dertreten. 5Iuf umgebrod^enem ^ke--, ®ra§= ober auf SSalbrobetanb folgt and} 9D?ai§ auf 9Jtai§ bei ftarfer ©iingung o§ne ©c^aben. Sm 2Sippad)ta( in ^rain bant man 9Jcai§ nad) Su^erne „of)ne alien ©linger" unb er^ielt gwei Qa^re nad)einanber bie beflen ©rfolge. Sn Oberitalien mirb ber frii^reife Sinquantino a(§ @toppelfrud)t nad^ SBeijen gefdt. Sn ben 5^urf)tix>ed)feln)irtjc^aften ber ungarifdien ©ro^giiter be= ^anbelt man ii}n a(§ gebiingte .i^adfrud)t, b. ^. man baut if)n nac^ SSinterung (SSeigen ober 9?oggen) unb Id§t i§m eine ©ommerung folgen (3}cagi)ar Ooor, Sabolna) ober man baut i§n aud^ nad^ <^afer ober Sffiid^afer unb benu^t it}n a(5 SSorfruc^t fiir SSinterung, roenn ber lange §erb[t fo(c£)e§ geftattet (9J?e5of)egi)e§). 3n anberen ^dllen ge^t i^m aud^ ber 9totf(ee ober 2Bei^f(ee oorau {%t}ieU a. a. €).). Serour^etung, 9^d§r[toffaufna^me. 3n ber SSerour^elung unterfd)eibet fid) ber 9JJai§ oon ben ein§eimi]d)en ©etreibearten befanntlic^ baburc^, ba^ bie in ber Seimanlage oorgebilbete ^auptwur^el nid)t rubimentdr bleibt, fonbern gu betrdc^ttidfier Sdnge ^eranwdd^ft unb in 4 unbeutIicE)en Ort^oi'tic^en gafjlrcidie S^^ebenrour^eln erjeugt. ®ie erften Slboentioiourgeln bxed}en foborn au§ ber S3a[i§ be§ fidf) oerldngernben fubfoliaren ^almgliebe^ ^eroor. Sllle biefe SBurgetn gcf)en aber friif)er ober fpdter gugrunbe unb toerben burd^ bie SBurjelfrdn^e erfe^t, mid}t an^ ben bidt)t iibereinanber fte^enben unterirbi)df)en .^almfnoten ^eroorbredjen. Stuc^ an§ bem unterften oberirbifd)en ^noten entjtef)t bei geniigenber g^euc^tigfeit ein ^tan^ bider, tauformiger S^ebenrourjeln, bie in manc^en ^dflen in ben S3oben einbringen, fic^ bort oer^roeigen unb bie ^flange oeranfern (ogl. ^bb. 22, @. 23). ®ie[e ^Zebenrourgelbilbung fann burd^ ^eranbringen Don @rbe an hie unteren ^almfnoten unb bei geniigenber ^^udfitigfeit bireft ^eroorgerufen Werben unb trdgt 3ur ©tanbfeftigfeit ber ^flan^e raefentUd^ bei. 2Sie bei ben anberen ©etreibearten, fo eitt and} bet bem 50?ai§ bie SSur^el; bilbung ber @nttoide(ung ber oberirbifd^en Xeile ooran. SSd^renb bie ^ftan^e in ben erften 4 2Bod)en in ber Spiegel erft 2—3 SIdtter gcbilbet i)aif finb bie SBurjeln fd)on b\§ 5ur SEiefe oon 30 — 40 cm oorgebrungen. ®abei ift d^arafteriftifd), ha^ bie ^fatilrourjel fic^ ebenfaflg ftarf oerldngert unb oft auf fieben^jeit in S^dtigfeit bleibt. 9Jcit bem ^ortfd^reiten be§ oberirbifd^en SSad^§tum§ bred^en, gunddjft an ber 5(nfa|fteHe ber ^'eimf(^eibe, and} bie friifier ern)dt)nten SBurjcIfrdnje t)eiuor, beren SSurjeIn in einem leic^ten, tiefgriinbigen' 93oben fef)r betrdd^lIidE)e 5liefen er= reid^en, roag fiir bie SSafferoerforgung in ©iirreperioben fef)r roic^tig ift.^) 5)ie 1) 'iSladj 3of)n)on (iiEBie bie gelbfriic^te roadjjen, 1871, 8. 269) jollen ein^elne Sauwuvjelu bi§ 5 m long roerben. 446 55er 9Jiai§. ^auptmaffe ber SSur^eln oerbleibt, wit bei ben artberen ©etreibearlen, in ber ^(cferfrume, roie 93erfuc^e Don <^. ^^iel (e^rten, todd^tv in einem ^alle in einer ^iefe Don 10 cm 68 SSur^eln, bei 50 cm 23, bei 70 cm 6 SSnrgeIn fonftatierte (2anbra. ©entralblatt, SBerlin 1870, @. 349). 2ln ber Senjur^elung in ber 5Icfer= frume nimmt, im ©egenja^ gu ben ecf)ten .^alminternobien, auc^ ha§^ fubfoliare ^atmglieb (9J?eiofoti)l) einen red^t er^eblid^en Slnleil (i&bh. 124). ,^od)n)ad)ienbe, gro§e 3}?ai§formen ^aben, enijprecEienb ber (Sntwicfelung if)rer oberirbifd)en STeile, and) etn mdi^tige§, tiefge^enbes SSurgeU fQi'tem, njd^renb ioid)t Don fleinerem 2Bu(f)5 and) eine geringere 33en)ur5e(ung befi|en unb mit Der^d(tni§md§ig flad)= griinbigen Sobenarten Dorlieb ne^men. 35ie Strecfung ber ©proffe fe|t erft 9166. 124. mai^. *U ■ 1- 21 Tage alt. Saattiefe 4 cm. pf ^ifflfjIlTuriel; aw SJbDentiutrursfln: k k fteimliioteii ; jreiic^eii biefem unb bem Rome bas ficf) beraurjelnbc fubfoliare ^"'alniglieb 'TOefototfllj. (Drig.) aibb. 125. Zea Mays. Ouiige t'flanje. 1:3. (iWadi ® c^ e 11 e n b e r g.) IV2 — 2 9Jtonate nad) ber ©aat ein unb bauert bi§ fur^ Dor (Sntfnitung ber Sliife. ®ic ga^Ireid^en Unter)ud)ungen iiber bie ^^rorfenfubftan^probuttion ber 9Jcai#= pftan^e, raeld^e nn ben beutid^cn lanbrairtfcEinitlid^en 95criud)§ftntionen bnrd^gefii^rt ttiorben [inb, ^aben in ^iebfd^erS befannter ©d)rift iiber ben (SJang ber 9id^r= ftoffaufnaf)me eine jnfammenfaifenbe ®nr[leUung ertal)ren. §lnf ber betreffcnben ^iirDentnfel, lt)eld)e ta^^ bur(^fd)nittlici^c @rgebni§ ber "Irorfenfnbftnn^probnftion grnpf)iid) Dernnfd)aulid)t, [ie^t man einen in ben erften 2 'DJconnten nnd) ber ©oat nu^erft langjamen Sicrlauf be§ 2[Bad)§tum§; erft bie i)ol)cxc ^emperntur bcio 2)er 9[Roi§. 447 Suli unb 5Iugu[t fu^rt eine 93efd)Ieumguncj ^erbei, mid)t \{d} in ber leb^aften uiib gleic^md^ig fortfcf)reiteitben ^jSrobuttion ber orgnntfd)en ©ubftang funbgibt. Seborf) finbet jur 3eit ber 53(utenenttt)tcfehing eine Unterbrec^nng be§ 2Saci^§tuni§ unb, tt)ie e§ fdE)eint, au(^ ber 9Ja^r[tof[aufna^me ftntt>) ®ementfprerf)enb loffen fidf) in ber @ntn)ic!elung ber DJJaiSpftan^e 4 ^erioben unterfd)eiben : '-^j 1. bie ^eriobe be§ langfamen 2BacI)§tum§ t)on ber Slu^faat bi§ (Snbe Suni; 2. bie erfte ^eriobe be§ teb^aften 2Bac£)§tum§ oon Stnfang Snli bi§ gum S3eginn ber 93Iute (9D?itte Sluguft); 3. bie groeite ^eriobe lebl^aften SSac^§tum§ oom (Snbe ber 93Iiiie bi§ gum 93e^ ginn ber ^ornerreife; 4. hit ^eriobe ber ©ubflangabua^me, beginnenb !urg tior ber SBoHreife. 3m 3wf«n^"ien^a"9 n^it ^tefen ^erioben ftef)t bie SfJd^rftoffaufnafinie. 2)iefe ift in ber erflen ^eriobe ebenfo unbebeutenb n)ic bie ©ubftangprobuftion ; and) ^ierin c^arafterifiert fi^ ber 9}tai§ al§ eine tljpifc^e „.^ac!frud^t". ©e^r be- trdi^tlid) ift bagegen bie @toffaufnaf)me in ber gweiten, ti\Da§: toeniger ftarf in ber britten ^eriobe, Sm ®nrd^fd)nitt geigte fic^, ha^ bie relatioe @tdrfe ber @tic![toffaufnaf)me bi§ na^e gum ©c^tuffe ber gweiten ^eriobe, al\o bi§ gum Se= ginn ber Sliite, boppelt fo gro^ War, a(§ bie Xrodenfubftangprobuftion. ©agegen bleibt bie N-5Iufna^me in ber britten ^eriobe, b. 1^. in ber ^eit ber Sliite unb beginnenben ^ornerreife er^eblic^ ^inter ber SErodenfubftangprobuftion guriid. ®er N-?Iufna^me in ber groeiten ^^eriobe paraHet Derlduft bie Slufna^me t)on ^ali, ^ait unb 90?agnefia; biefe lii^t aber gegen ben ©d)IuB biefer ^eriobe nid^t nad), fonbern Wdc^ft in g(eid)er ©tdrfe bi§ in bie 9}citte ber britten ^eriobe, b. 1^. bi§ gum @nbe ber 33Iiitegeit fort. SSenn bie 5(u§bilbung ber griid^te bie eingige jtdtigfeit gu tt)erben beginnt, f)at bie Slufna^me t)Ou ^ali, ^alt unb 9Kagne[ia if)r @nbe erreid)t; bie PgOg-^Iufna^me Oerlduft bagegen ber Xrodenfubftangprobuftion parallel. 2Bir finben bemnad^ ein in gleid)er SSeife ge[teigerte§ 9M^rftoffbebiirfni§ ber 9J?ai§pfIange begiiglid) be§ ©tid[toff§, ^ati§, ^alfe§ unb ber aJcagnefia. 2Benn bie Slufna^me biefer 9J?ineraIftoffe aufgef)ort l§at, fd^rt bie ^flange nod^ imnier fort, P2O5 aufgune^men; oon biejer rairb bem S3oben mel§r entgogen al§ burd^ irgenb eine anbere ^almfrud^t. ^ie Unterfud)ungen laffen bemnad^ beutlidf) cr; fennen, ha^ ba§ bebeutenbfte S^d^rftoffbebitrfuiS erft im ^od^fommer fieroortritt, wenn bie Umfe|ungen im S3oben unb bie SBafferoerbunftung am leb^afteften oerlaufen; baSfelbe bauert an bi§ gum S3eginn ber S3(itte, b. 1^. bi§ gum .^eroortreten ber ©riff el. 2)iefer ^eitraum umfa^t ungefdf)r 2 ^Jconate.-'') 1) liber ben 3Bac^§tum§[tiIIftanb nad) bem Stu^fd^ofjen Dgl. oben ^opfbiingung im Snni geftreut unb unters ge^acft, no(^ fe^r gute ©ienfte leiften fann. S)a ber 9Jtai§ ferner eine au§gefprod)ene ^dl^igfeit befi|t, fief) bie ^^o^p^orfdure be§ Sobeng anjueignen, Jt)irb eine ^i^fu^r uon ^^o§p^aten nur bann rdtlid) erjc^einen, toenn e§ bem Soben fe^r an ^^D§pf)or= fdure mangelt. Sn fo(d)en '^iiiim ^anbelt e§> [id) aber befanntlicf) um S3Drrat§= biingungen mit ^^o§pf)or|dure C^obenbiingungen"), weIdE)e alien Jl'ulturpftan^en gugute fommen miiffen, wenn auf jold^em 33oben normale ©mien ergielt joerben foflen. ®er ©tallmift i[t bemnac^ ber eigentlic^e Unioerfalbiinger ber DJtai^pflanje. Stattmiftbiingungen fonnen in greater 9J?enge bi§ gu 500 dz pro .^eftar unb bariiber^) o^ne Sebenfen gegeben toerben, ha ein Sagern wie bei ben anbern ®e= treibearten nic^t ftattfinbet, unb ber organifd^e ©linger infolge ber fel^r (angen ^egetation^periobe unb ber frdftigen SSeWurgehing in l^erDorragenbem ©rabe qu§= genu^t UJirb. (Sntweber rt)irb er im .^erbft h\§ gur Doflen S^iefe ber (Saatfur(f)e eingepftiigt, raie bie§ in llngarn fjdufig gefd)iel^t, ober aber im geitigen ^riif)jaf)r aufgebrad)t, gebreitet unb nad) einigen SSod)en, nac^bem ein giinftiger ^uft'^ii'^ ber Sobengare ergielt ift, untergepfliigt. 2e|tere§ SSerfa^ren n^irb in ben mrh- lichen 9J?ai!§gebieten ober auf fd)n)erem Soben mit ^Borteil geiibt. 5II§ fe^r rcirf; famer 33eibiinger roirb ©iille (Sauc^e) empfo^len, tt)eld)e iiber SSinter unb im 5riif)ia§r aufg ^elb gefa^ren Juirb. S)ie ©iifle mirft befanntlid) burd) i^ren (AJe^alt an ©tidftoff unb ^ali, fiir beren ^^fu^r ber 9Jiai§ fel^r banfbar ift. ^ali 4 3Eorf)en, nacfjbent bag §o^eniDad)§tum nacf)gelafjen ^atte; Don ba an blicb ha^ Xrocfengemid)! uiigefd^r basfelbe. 2)ie ?lnaU)ie frtjd)er SUiai^pflansen jeigte, ta'Q 100 (i)eiuiditi§teilc ju:iger, 60 cm f)o^er ^^flanjen ebenjooiel ^-J^rotein unb ?tjd)e entfjielten all 100 ®en)id)t§teile t)5[Iig reifcr ^flanscn. C^Benn bie§ rict)tig ift, bann merben and) bie SUJinerolftoffe mit incl gr5J5crcv Snergic Don ben jiingcn ^Pflansen aufgenommen, al§ bie§ bie 2iebid)er)dien Unterii;d}ungen fiiv ben europaijdjen •JJiail nad)roei)en, ber K.,U, CaO unb MgO bi;? jum (Snbe ber 33liitf3eit aufniuunt.) T'agegen entt)dlt bie reife ^4^fIa"SC (nad) SlRorrott) unb ©arbener) an 9iof)fafer unb anbercn Sf'o^lel)iibratcn ctiua lOmal me^r all bie jnnge 5J{aigpflanje. 3" biejer »erl)cilt fid) bai? ''4>rotcin ,^u ben Sfot)le- ^i)braten inie 1:4, in ber reifen ^^flanse roie 1 : 13. ^) 83ei bem Umftanbe, bafj bie Scguminojengriinbiingung in i^ren diemiid}=o^iififaliid)en Sirfungen bem Statlmift am ndd)yien fommt, fomie bei bem Iebl)aften N-53ebitrfni§ ber Wail- pflanje, ift anjune^men, bafj bicfelbe im SlSrnermailbau borjiiglidie 5)ienfte ju leiften bernfen tuare. ^Ul ®runbnngung§pflan,^cn mitrbcn fid) auf id)nifrein ?)oben, tuic -^u ■'^;>arffriiditcn, ein "•Bo^ncn'Srbfengeniijd), uieflcid)t and) ber neuerbing^ beliebte ©elbtlce empfet)len. ^In Srfaljrnngcn iiber bie 3Birtnng ton Wriinbiingung ju ^Jiail fdjcint el s^ fel)len. Tent 'inniaffer liegt Ijicr- iiber nur eine tieine ^JJiitteilung Don ^. ^^anjcl (^'cutidie Innbtv. "^vrcfje 1904, llfr. l(ii Dor, iueld)e bie obige 9(nna()me beftdtigt. *) 5you Statlmiftgabeu bi§ ^u 700 dz pro 4">fftar ju SJiail tuirb quI Si)rmicn C^iiiebcrnngen ^roifd)en ber unteren 3)rau unb ©aoe) beri^tet ik. iframcr). 2)cr 99?ai#. 449 fann and) in ^o^ni oon ^ainit gegebeu roerben, bcr im ^erbft auSjuftreuen i[t. Qu betonen ift, ha^ eiiie node 5tu§nutuing be§ ©taflmifte§ nur bei geniigenbem ^alfge^alt be§ 93oben^ ftattfinbet, iDeS^alb eine ^alfung unter Umftdnben Hon grower SSidjtigfeit i[t. ^^^^^"^ nimmt ber 9Jtni§ felbft betrdc^tlidie ^alfmcngeu auf, benn ba§ 9)tai§ftro{) ift reid)er an ^ait aU ha§> atler anberen ©etreibeartcii. Slud^ fommt ber auffdjUe^enbe iinb locfernbe Sinflufe be§ ^nlfeg bei bem 3Jlai§ gu l^erDorragenber ©eltutig. ^iinftlid^e ©ungemiitel finben in ben eigentlic^en 99?ai§lanbern bcrgeit nod^ feine SSertt)enbung. 3m Sanat, in ^eilen ber 9J?olbau, in 53effarabien wirb gu Wa\§ iiberJ)aupt nid£)t gebiingt. S3obenbearbeitung. ®ie SJJai^pftange mit i§rem robuften, weitgreifenben SSurgelfljftem ift fiir eine tiefe unb griinblicEie 95obenIo(ferung ungemein ban!bar; fie lol^nt Xieffultur in gleid^er SSeife wie bie .^adfriic^te. @c^on gu S8urger§ ^eiten pffegte man t)or SSinter regelmd^ig eine tiefe g^urc^c gu geben unb biefe ^Raferegel, weld^e l^eut^utage nirgenb§ au^er ad)t gelaffen n)irb, voo man ben 90?ai§bau rationed betreibt, ^at fi^ namentlid) in ben mel^r fontinentalen 9J?ai§= gebieten auSgegeirfjnet bmaljxt. @§ ^at nic^t Diel auf fid), tt)enn babei aud^ eine biinne ©c^icf)t rol^en SSobeng mit ^eraufgebrad^t voxxh, fobalb eine frdftige ®tall= miftbiingung mit ber S3obenbearbeitung ^anb in .^anb ge§t. Snt i^vmaijxe eggt man bk rau^e %nxd)t forgfdttig mit fc^toeren Sggcn ein, fd^rt fobann auf ben f)inreid^enb trodenen S3oben ben ©linger (ttienn bie§ nid^t fd)on im .^erbft gefd)ab) unb Id^t biefen einige 2Bod)en gebreitet liegen, um i^n fobann mit ber ®aatfurd)e untergubringen. S)aburd^ tt)irb jener ^uftanb ber S3obengare ergielt, ber ber 9D?ai§5 pflange fo trefflic^ guftatten fommt. 3Iuf trodenen, Ieid)ten S3oben pffiigt man, roenn fein ©tattmift untergubringen ift, iiber^aupt nid^t im g^rii^ja^r, fonbern bearbeitet ha§ Sanb t)or ber ©aat mit bem ©rubber. 5tuf ben ungarifd^en ©ro^giitern joirb ha§ Sanb fiir ben 9Kai§bau geU)of)ns lid) mit bem 2)ampfpf(ug burd) SEiefpfliigen auf 32 — 34 cm oorbereitet. @pdter wirb nod^ einmal mit - bem @efpannpf(ug geadert unb ber ©taHmift mit biefer ^urd^e untergebrac^t, ioenn bie§ nidt)t fd)on im ^erbft refp. SSinter gefd^al^ (fift)e oben); in le^terem ^aUt wirb er im 5i^iif)ia^re f(ad^ untergepftiigt. 5tuf ber .^errfd)aft iBed^e (Siibungarn) wirb bie ©teigerung ber (Srtrdge feit ©infii^ruiig ber ©ampffultur bei bem 9Jcai§ auf 12 °/o gefc^d^t. (£§ ift jeboc^ gu beac^teu, ha^ bie Soderung ht§ S3oben§, namentlid) eine§ fotdE)en Don an unb fiir fid) loderer ©truftur, nid^t gu Weit ge^en barf, ha ber 9Jtai§ l^iergegen ebenfo empfinb-- lic^ ift, roie bie anbern ©etreibearten. ®a§ f)at man aud^ in Ungarn ^um ©c^aben ber (Srtrdge erfa^ren, voo man mit ber 93earbeitung mittel§ ©ampfpflug ju njeit gegangen war. 3n Dxorbamerifa roirb ber Soben, einertot ob er im ^erbft ober ^riil^ja^r gepftiigt rourbe, im 5riif)ja^re niit ber ©d^eibenegge bearbeitet, bie, nad^ 9)catenaer^, bie ric^tige Sobenftruftur fiir bie aJJaiSpflanje ^erftedt, n)omit gefagt fein fod, ba§ ein fo bearbeiteter Soben bie fapidare Seitung be§ SSaffer^ nad) oben, b. ^. eine 33erbunftung au§ ben tieferen ©d)id^ten, auf^ebt. dlad) bcr ©d)eibenegge 2cf)inbler, OJetreibebau. 3roette 9liif(aoe. 29 450 ®^^ Ttai^. folgt hann, t)or hex ed^felbaren ©derdberu (©d)ubrdbern) fiir bie lUcai^faat Derwenbet werben. 2(l§ befonberc> braud)bar rairb gu biefem Qxotd bie Don i^x. 9J?eli(^ar in ^i^rag gebaute 'i)Jcafd)ine bejeidinet, beren ©derdber mit fog. ©aatmulben Dcrfef)cn finb. iCetUerc fonncn burd) @nt= fernung ober ?(nnd()erung ber fie tragenben ©d)ciben ocrfleincrt ober Dergrof?crt iuerben, urn bie ©aatmenge ju regulieren. §tud) Id^t fid^ ein bem ®ibbeln d^n^ lid)e§ ?Iu?ftreuen ber ©amen baburd^ bcn^irtcn, bafj man, mit 5lu'?nabmc Don 5lDei gegeniiberlicgeuben ©aatmulbeii, alle iibrigcn burd) fog. ©pcnl)afpclu aujjer ^uuftion fe^t. i)ie TOafdfjinenfabrif Don 5lnbrea§ Oiicger in .^ermannftabt Der^ S)er mai§. 451 fertigt fe^r einfnd^e iinb biflicje fiolgernc S)Tiflmafd^inen fiir 2, 3 ober 5 3fJet§en, ipelc^e auf fleineren ^Iddien iljrem Qwtde )e^r gut entfprcd^en.') S)a§ 2egen ber 9Jtat§forner mit ber §anb nad) bem ^ftuge, einc bet ben 93nuern in ben unteren SDonautdnbern norf) weit oerbreitete 9}ietf)obe, ift fd^on be§f)alb uti^njecfmd^ig, mil bie @aat ()ierbei ju ftarf mit @rbe bebedt voixh, n)oburd^ bie befannten 9^ad)teile ber f(^tt)d(jE)licE)en ^ntwidelung unb be§ oerfpciteten Stuf(aufen§ entfte^en. liber bie 3n)e(fmd^ige ^iefe ber Unterbringung f)at bereit§ S3urger ^erfuc^e angeftellt unb fie finb feitbem oft joieber^olt it)orben. 3m attgenieinen f)at ficE) eine ©aattiefe t)on 4 — 5 cm al§> am beften erttiiefen. Sefanntlid^ fommt e§ babei and} auf bie Sobenart unb bie ©rij^e ber ©amen an; auf leic^terem 93oben wirb bie @aat tiefer unterjubringen fein a[§> auf frf)jDererem, gro^ere ©amen er^eifcf)en eine fldrfere ©rbbebedung a(§ fleinere. Um eine moglic^ft gteid^md^ige Unterbringung gu ermoglic^en, ^at bie befannte ungarifrfie 9}?af(^inenfabrif Don @. ^'ii^ne in 9Kofon (2SiefeIburg) Saufrdber fonftruiert, welcfie an bem $ebel jointer ben S)riflf(i)aren befeftigt finb, beliebtg p§er ober tiefer gefteEt ttjerben fonnen unb fo bie ern)iinf(f)te ©aattiefe ergielen laffen. @in ?lbftreifer forgt bafiir, ha'fi bie auf ben Saufrdbern fief) etwa feftfe^enbe @rbe al^balb entfernt wirb. iiber 9ftei^enn)eite unb ©tanbraum in ber Sftei^e laffen fic^ fetbftoer; ftdnblid^ feine aUgemeinen ^orfd^riften geben; biefe ©rofeen fc^wanfen oiel gu fef)r nad) ber ©rofje unb bem .^abituS ber angebauten ^ulturform, bann and) nad^ ber OrtUc^feit; in ben norblti^en SO^ai§gebieten ift er fo loeit 5U fteUen, aU t§> bie 3tu(ffic£)t auf ben Srtrag Don ber 3^Id(f)enein^eit geftattet, um auf biefe SSeife bie ©rwdrmung be§ S3oben§ unb bie Selic^tung ber ^ftan^e fo auSgicbig al§ moglic^ 5U geftalten. 3e warmer ba§ ^(ima unb je probuftioer ber 83oben, befto nd^er fonnen bie ^ffangen aneinanberriiden. Sn Ungarn fdiwanfen bie @ntfernungen ber 9tei§en gwifd^en 40 — 70 cm, wobei 40—56 cm ben !leintt)iic^figen ^ormen (©jefler 9Kai§, ©inquantino), 60 —70 cm ben ^oc^wiid^figen (Sanater 9}tat§ u. a.) jugewiefen werben. S)a§ ©ntfernen ber uberftiiffigen ^ftan^en (nadf) ber ^rillfaat) erfotgt oermittelft ^adt hviid) .^erauS^auen, fo ba^ auf ca. 25 — 35 cm eine ^flange fte^en bleibt. 5luf ber 5lfabemien)irtfdE)aft 90?agt)ar;ODar (Ungar.=5IItenburg) brtUt man ben ©inquantino in einer 9iei^enentfernung Don 45 cm unb Dereingelt i^n in ben 9?ei^en auf 20 — 25 cm (SC^iele a. a. O.)- 3n 93effarabien ioirb ber bort einfjeimifc^e 9[J?ai§ mit 3 0?ei^en auf bie 2 m breiie ©riUmafd^ine, b. ^. mit ca. 66 cm Sf^ei^enroeite gefdt unb ebenfaflg auf 20 — 25 cm in ber 9?ei^e Dereinjelt. Sn bem ibealen 9Kai§f(ima Don Sflinoi§ wurbe ber ^oc^fte (Srtrag an ^olben unb ©tengeln erjielt, menu bie "ipftan^en in ben 9teif)en h\§> auf 15 cm einanber nat)e gerucft niaren. ^) %\t Combination bon ^jTug unb 1)nQinQfd)ine, ttjeld)e mit bem ^fliigen ein gteidi^ jeitige^ Saen bei'orgt, ift nidit .^mpfeljlen^mcrt, erften§ meil ha^ iianb ficti oor ber Saat gefefet ^aben foU unb jweiten^, rceil em jo gleirf}mafeige§ Unterbringen toie bci ber S)rinmQ)d)ine bei biejer Sfombination nid)t mdglid) i[t. (£ine 53e)c^reibung jolrfier mit bem W"9e tjerbunbener ©aeapparate bei ^^aul 2;t)iele: 2)er 9Jfai§bau, ®. 37 u. f. 29* 452 '^^^ TiaiS. Sn ®eutjcf)Ianb roirb man fid) am beften an bie in Ungarn bewd^rten ©ntfernungen fatten unb le^tere urn fo grower raa^len, je mel^r \\d} ha§ ^lima be§ 2(nbauorte§ oon bem eigentlidjen 9J?ai§fIima entfernt. D. Socf)on)=^etfu§ empfie^It fiir ha^ norblid^e ^eutfc^Iaub bei ben fleinen ^^ormen 75 x 50 cm, bei ben ^od^roiid^figen 75x75 cm ober 100x50 cm. 2So ber SJki^bau nod^ nic^t eingebiirgert ift, [inb mel^rjafirige SSerfuc^e mtt Derfrf)iebenen ^Rei^enentfernungen (inner^alb ber oben angegebenen Sj-treme) bringenb anguraten, benn bie ©ro^e unb Cualitat ber 2)?ai§ernten Don ber ^Idclieneinl^eit ^dngt in einem fe^r er^eblic^en ©rabe oon bem 2Barf)§raum ab, ber ber einjelnen ^jTan^e gugeroiefen ift. jDie ric^tige, ber ^ulturform unb ben ortlict)en SSerf)dIt= niffen angepa^te 2(bmeffung be§ ^ac^§raume§ ift ^ier ebenfo tDid)tig roie bei SBrennereifartoffeln unb ^ufierriiben. dlad) bem ©efagten fc^ttianft felbftrebenb aud^ ba^^ @aatquantum je nac^ ^ulturform b^to. ©rb^e unb ©c^roere ber Corner, narf) 9f?ei^enweite unb @tanb= raum in lueiten ©rengen. Sll§ Sjtreme fbnnen 15 — 60 kg pro ^eftar geUen. (£§ laffen fi(^ nad) ben oben angegebenen Siei^enentfernungen, nac| ber Stanb= raeite in ben Sftei^en unb nac^ bem ^orngeroic^t ber ^o^nt bie erforberIid£)en cgaat= mengen t^eoretijd) bererfjuen. S(ber in ber ^ra^-i§ geigt fid^, ha^ biefe t^eoretifd^ bererf)neten ©aatmengen in SSirf(id)feit oiel gu gering finb, unb jwar beefjalb, roeil bie ^'eimfd^igfeit ber 9J?ai§forner nur felten eine ooflfommen befriebigenbe ift unb toeil anberfeit§ and) gefunbe Corner fd^on oor ober tod^renb ber ^einiung burd^ Snfeftenfra^ ufro. gugrunbe ge^en. 5tud| werben bei ber Sered)nung nad| bem 2BadE)§raum bie iiberfd^iiffigen ^ftangen nic^t einbe^ogen, bie bei bem SSer; einjelnen entfernt werben miiffen. SO^an ge^t ba^er im allgemeinen fid^erer, fid^ an bie in ben ndd)ftliegenben 9J?ai§gebieten iiblic^en 8aatmengen ju fatten, mobei jebod) bie 9ftiidfid^t auf bie ^eimfdf)igfeit be§ oorliegenben (£aatgute§ niemal^ auBer ad)t gelaffen toerben barf, ^infid^tlid^ ber ^eimfdf)igfeit ift ber Wiai^ empfinblidE)er al§ alle anberen ©etreibearten. ®urd^ unooUfommene Stu§rei|ung, ungeniigenbe 2Iu§trodnung in ben i^agerrdumen, (Srtodrmung unb @d)imme(= bilbung njirb bie ^eimfd^igfeit nur ju oft arg gefd)dbigt. 9Uid) 93(ai^5forner, n)eld)e fc^einbar oolltommen au§gereift finb unb gan^ unoerbddjtig auf^fcf)en, feimen juweilen red)t fd)Ied)t; eine bereit§ oon Surger ^eroorgel^obene 5:atfad)e. @§ mu^ ba^er bringenb empfo^Ien rcerben, bem 5lnbau eine ^'eimpriifung oor= ange^en gu laffen unb nad) bem 9iefultat berfelben bie DJienge ber ^luefaat ^u bemeffen. Jpier unb ba roirb Dor bem 9lnbau eine ^raparation be§ £aatgute# oorqenomnifu, urn bie Jfeimpflanjen oor bem i^crau^.^ie^en burcl} bie ftrciften ober nor bem 33efon biirdi Trolit- miirmcr ,^u jdiiiticn. S}ie oorgcqiiellten Somen merben mit JeerliM'uncj, bie mit luormem Sl^ofier f)er9efteUt ift, gleidjnidfeig befcud)tet unb fobonn mit .\>olj(Qidie ober Strnfeonftaub iiber[lreut, i;m bie iibjung }u biuben. Dbcr ober man ueriuenbct bnrd) g-rmarmen fliiiliyi gcmaditen 3tein» fol)Icnteer (1 1 ouf 100 kg tjorgequellfen 9Jfaisi), begiefjt boniit bie ftorner unb id}aufelt tiiditig burd), bi# jebe§ ftorn bflntit bcffud)tet ift. ^Jencften^ tcirb, q1§ fft)r mirfiam gcgen SBogelfiofe, bQ§ teer^altige ^rdparat (Sorbin ber f^irma iiubmig Weiier in SJioinj empfol^len. 9(161 objolut fidicr gilt auf ®rnnb diterer i^erfndie hai Cinbei,^en bc^ Saatgufec- mit roter 'i)Jiennige, bie .vuedmafjig mit biinnem I'eimmafier beriiibvt mirb, bnmit fie and) iiodi ban 2;rodnen ber ."fti^rner nod) feft an bicjen l)aftet (&. 9{origi. 2)er TlaxS. 453 93ei ber Sefampfung bc§ pufig auftretenben 93eu{en6ranbe§ (Uatilago Maydis D. C.) \\i bie SSerwenbung ber ©amenbeije tDQt)rfd)einUd^ ganj iiberfliijftg, nad}b£m bie ;3"ffftion burc^ bte Jfonibien ber 93ranbfporcn, tcie e^ fct)eint, nur oberirbijc^ t)on ^^flanje ju ^flanje erfolgt. SSor allem ift auf grunbUd)e Sntfernung branbiger y)ini§[trof)refte (bem Slu^gang^punft ber S^rant^eit) »on ben i^elbern ®ett)id)t ju legen, fobamt auf ba§ ?(u§raufen unb SSerbrennen braitbiger ^^flanjen. 5)ie ©tufen= ober S)ib6elfaat finbet \\6) in ben europdifrf)en SJJaiSgegenben Dorf)errfd)enb bei fleitien S3efi|ern, auf ©ro^giitern finbet man fie nur au§naf)m§= Weije, fo 3. 93. auf ben unganfrf)en ^omdnen S8eUl)e unb Sllcfut^ (SE^iele, 9J(ai§bau ©. 53). Stuf ftarf gur 9Serun!rautung neigenbem ?l(ferlanbe bictet ber DuabratDerbanb ber ©tufenfaat ben SSorteil, ba§ ^ierburd) W ^acfarbeit unb W Sntfernung be§ Unfraute§, gegeniiber ber ©rillfaat, erleid^tert ift. ®a§ Stu§= Icgen ber Corner gef(f)ie^t mit ber ^anb auf bie ^reugungSpunfte beg Dormer marfierten ^elbeS, erforbert balder toeit ntel^r Slrbeit^frdfte a\§> bie ©riflfaat, xoa§> inbejfen infofern nid^t ftorenb toirft, atg gur ^txi be§ 9J?ai§baue§ (in 93eflt)e unb Sllcfutl^ Wxiit bi§ @nbe 5lpril) ber 5lnbou ber anbern ^flangen fd^on ooflenbet ift unb bie Slrbeiten in ben ^artoffet= unb 9f?iibenfe(bern nod^ nid^t begonnen ]§aben. 3n Seflije Derfd^rt man bei ber ©tufenfaat me folgt: bie im .^erbft mitteig S)ampf tief gepftiigten g^elber ioerben im ^rii^ja^r burd) @gge unb SSal^e, menu erforberlid^ mit ©rubber, forgfditig fiir bie ©aat oorbereitet. @obann vo'xih mit bem graeirdbrigen ^teil^en^ie^er Don @. ^uf)ne in 9}?ofon (SSiefelburg), ber mit oerfteflbaren ^mkn t)erfel^en ift unb ben ein ^ferb gie^t, 'iia^, gelb in gtoei aufeinanber fen!red£)ten Sf^iditungen befal^ren. 3!)ie ©eitenldnge ber marfierten Quabrate betrdgt geroo^nlic^ 65 cm (b. i. W (Sntfernung ber ^infen); bei bem Slnbau be§ ©gefler 9J?ai§ ift man mit SSorteil auf 55 cm l^erabgegangen. S)cr ben ^ftangen gugeraiefene SSacf)§raum ift bemnad) grii^er al§ bei ber ^ei^enfaat (fie^e oben), t§> ift jebod^ babei gu beru(ffic£)tigen, ha'^ nid^t eine, fonbern gwci unb me^r ^ffangen pro ©aatfteUe gur (SntmicEelung fommen, ferner, "t^a!^ bte 9Jiogti(i)feit ber bequemen 93earbeiiung mit ©panngerdten in§ Stuge gefa^t jDerben mu§. ®ie ©aat erfolgt Don Wxiit Slpril an unb t§> werben an jeber iR'reujungS; ftede 3— 5 Corner au^gctegt; 3 roenn bie ^eimfd^igfeit iiber 90% betrdgt, 4 — 5 Wenn fie geringer ift. .^ierbei nimmt ber Strbeiter bie @rbe an ber ^ffangfteUe bi§ auf bie ©aattiefe mit etner ^acfe auf, pit le^tere mit ber @rbe empor unb iDirft mit ber anbern §anb bie beftimmte Slnjal^l Don ^ornern auf bie ©telle, ©arauf Werben fie mit ber bereitgef)altenen @rbe gugebeift. ^a§ ©aatquantum betrdgt bei biefcm 9Serfa§ren unb ber angebauten ^orm 16 — 20 kg pro .^eftar. 3n d^nlid^er 2Beife Derfd^rt man auf ber .^errfd^aft 93anoDci im ^reife ©ib in ©t)rmien, nur ho!^ bie (Sntfernung bei bem bort gebauteu, ^odEiroiid^figen ^ferbe- ga^nmai§ 74 x 74 cm betrdgt (bei bem ©inquantino gef)t man auf 53 x 53 cm l^erunter). ^ie Slnbaugeit erftredEt fid^ in jenen "foarmen ©ebieten Don 9J(itte SQcdrj bi§ Wxiit 5tpril (^. Cramer). S)ie 93reitfaat ift fieutjutage noc^ in 93effarabien, in ber 9J{oIbau, fteQenttjeife aud) in Ungarn, aber ^ier nur bei ben 23auern iiblid). ®ie befannten 9?ad)teile ber breitrciirfigcn 8aQt mac^en \\i) bei bem 9!)iai§ in noc^ f)5^erem ®rabe geltenb al? bei ben anberen ®etrcibeartcn 454 ®" Wax§. unb e# ift f)ifiiiber fein SBort ju berlteren. SJiit bent gortfd)reiten ber Sultur toerjd^njttibet biefe Saatmett)ODe and) 6ei bem SKaisbau ber ^letngrunbbefiger iminer mef)r unb mc^^r. 3n)if(i)enfrurf)t6au finbet fid) in ben 9Jtai§feIbern in au§9ebe£)ntem 9Jta§e im fu?oftltcf)en Ungarn unb in ©iebenbiirgen, 6efonber§ bort, n)0 fog. Xeilbou getrieben rotrb, b. ^. 53auern bie Sulturarbeiten bei bem 9JcQi§ auf ben ©ro^giitern gegen einen beftimmten 5lnteil Don ber (Srnte iiberne^men. (S§ roerben ^aupt= fdi)Iid^ ^iirbiffe unb ©artenbo^nen (^^ifolen) gwifcEien ben SfJei^en, Welrf)e Joeiter, b. ^. auf 1—1,5 m au§einanberge^alten n)erben, gefdt; in mand)en ©egenben aucf) .^anf ober ^artoffeln. Sn ^drnten unb Srain finbet man nebft ^iirbiffen §auptfdrf)li(^ 93uf(f)bo^nen gwifd^en ben 'D'tei^en gebaut; te^tcre finben fid) aU 3n}ifcf)enfruc^te auc^ in 2iibbeutfcf)lanb unb im (Slfa§, feltener ^iirbiffe, ^artoffeln uiib Sftiiben. 2Ibgefe§en oom Xeilbau in Ungarn, ift bie ^wifc^enfultur ^aupt= fdd)li(^ im ^leinbetrieb ju finben unb j^ier, ein eigentlic^e^ 9Jcai§fIima oorau^s gefe^t, nod) am meiften am S^ia^, fofern eben bie 9J?ai§eitrdge nic^t bie <^auptfad)c finb. 3ft Ie^tere§ jebod) ber gall, fo ift ber 3wtf<^enfru(^tbau nidjt gu empfe^Ien, ba bur^ tf)n bie (Srtrdge an ^ornermai§ ftet§ gefc^mdlert njerben. @§ ift bie§ neuerbing# roieber Don Sferf)ati burd^ 3Serfuc^e feftgeftellt worben, tt)eld)e ge^eigt fiaben, ha^ bei bem 3roifd)enbau Don Mrbiffen unb 58ufc^bo^uen ber 9}tinber= ertrag burd) ben ©rnteroert ber 3n)ifc^enfriid)te nid)t gebedt ttiurbe. ®ie dlad^^ teile be§ ^"^^f'^^^^'J"^^ treten um fo me^r ^eroor, je raeniger t)a§ ^limo ben 93cai§bau bcgiinftigt. ®ie ^roifc^enfriidite befc^atten ben Soben unb ent^iefjen if)m fe^r ert)eb(id)e 9Kengen Don SSaffer unb gelofteu 9?d^rftoffen auf Soften ber i)iai§ertrdge. (S§ wirb ba§er ber ©eroinn au§ bem 3wifc^enfrud)tbau in raeniger giinftigen Sagen burd) ben 5(u§faII in ber 9Jcai§ernte me§r a[§ aufgeroogen. 2SiII man bennoc^ eine 9Zebennu|ung er^ielen, bann empfel^ten fic^ nad) 3uliu§ ^ii^n befonber§ ^of)(riiben aU ^^ifdjenfaat. ©nlroidelt fid) ber 9Jcai§ fpdter iippig, fo roerben bie 9?uben unterbriidt unb e§ ift nur ettoag 9iiibenfaat oerloren; im anberen ^aiit erfe|en bie 9iiiben burc^ bie probujierte g^uttermaffe ben 5Iu§faU an 9J?ai§. @(^u| unb ^flege. ®a§ Stuflaufen ber 9Jtai§faaten erfolgt bei geniigenber SSdrme unb geuc^tigfeit in 7 — 9 STagen, unter ungiinftigen SSerl^dltuiffen jebod^ erft nad) 14 Xagen ober fpdter. \) 2)ie anfdnglid)e, fet)r jogernbe ©utwidelung ber SO^aiSpflan^e ert)eifc^t eine Derboppelte 3(ufmerffamfeit begiiglid) ber 35ertilgung be§ Unfraute§, n)eld)e§ namentlid) bei ^dlteriidfdlleu fe()r balb bie CberJjanb ge= toinnt unb bie jungen ©oaten iibern)ud)ert. 5(u§ biefem ©runbe unb aud^ um eine etwaige ^rufte gu befeitigen rairb ber 9Dtai§, fobalb er ettoa 10 cm l^oc^ S3red)en ber ^S^rufte, fo fann bie §Irbeit fc^on t)or bem 5(uflaufett gefc£)ef)en, mu§ fpdter abcr, ber UnfrautDertilgung toegen, n)ieberf)oIt toerben. SfJad^bem fid) ber 2l(fer nad) bem ©ggen etoaS gefe^t ^nt, erfolgt bie erftc ^adorbeit, beren ^^ed ^auptfdc^Iid) in einer oberfIdd)(id)en Coderung be§ S3oben§ be[te§t gum ^votdt ber ©r^altung ber ^euc^tigfeit in ben tiefercn ©c^ic^ten. 9Jcan Derwenbet ^ierju in Ungarn meift einrei^ige ^aden (9iD§rfd)e ^ferbe§nde Don (5Iai)ton = @f)nttIen)ortf)), tt)eld)e bei feftem 93oben leid^ter unb gleic^md^iger in bie @rbe ge^en aU bie mef)rrei^igen. Slud) bie @adfd)e ^ferbe(}ade eignet [id) fur bie in 9tebe fie^enbe Strbeit oortrefflid), foroie and) bie Hermann fd)e ^ferbes i)adt mit 8 oerftellbaren ^ultiDatormeffern, gebaut don ber ^abrif oon @. ^uf)ne. in 9J?ofon (SBiefelburg), fonjie ber amerifanifd^e ^ultioator „ planet jr.". 9Sor ber jroeiten ^adt miiffen bie ^ftanjen oer^ogen roerben. Uber bie f)ierbei ein= 5u^altenbe (Sntfernung ber fte^en bleibenben ^flan^en ift fd)on oben (@. 451 u. f.) ha§ notige gefagt. 2Bir n)ieberf)oIen, bafe fid) in begug auf ben 2Bad^§raum ber eingelnen ^ftange ^te^epte nic^t geben laffen unb ha^ 33erfud)e unbebingt er= forberli(^ finb, roenn man in biefem ^unfte ju einem fid^eren Urteil gelangen roid. ©a^ bei bem SSereingeIn nad) 9[Jiog(id)feit nur bie ftdrfften ^flanjen — bei ber ^ibbelfaat geiDo^nlid^ gttiei — ftel^en bleiben foUen, ift felbfloerftdnblic^. ^ierauf folgt, ungefdfjr 14 Xage nad) ber erften, bie gtoeite ^ade (in Ungarn beildufig @nbe 9[J(ai), bei ber mon ben 53oben ettoaS tiefer bearbeitet a\§> bei ber erften, einmat, um eine beffere @rtt)drmung ber oberen S3obenfc^ic^teu £)erbei5ufiif)ren, ha^ anbere Ma\, um haS^ tngwifd^en aufgelaufene Unfraut gu befeitigen. Slufeerbem foUte ftet§ mit ber ^anbf)ade in unmittelbarer dldi)t ber ^flangen, Jdo bie ^ad- gcrdte nid)t mef)r eingreifen, nac^ge^olfen joerben. (S§ ift bie§ eine SJte^rarbeit, n)eld)e fic^ unter alien Umftdnben begafjit mad^t. 2Bo ^td^en unb ©ra^twiirmer unter ben ^eimpftangen ®d)aben angerid^tet ^aben, miiffen bie Siiden hmd) ba§ 9Zad^fe|en oon 5ef)IfteIIen auSgefiillt merben; finb Ie|terc ga^lreid^, bann ift ber erforberlidf)e StrbeitSaufroanb ein red^t empfinblid^er. SSenn ber 93oben fef)r ftarf oerunfrautet ift, ober luenn er nac^ Otegenfdllen gur ^uftenbilbung neigt, mu^ bie .^adarbeit nad) 33ebarf ein britte§ ober oierte^ 9!J?al n)ieber§oIt joerben. Qn tiefe§ (Singreifen bei ber .^adarbeit ift gu oermeiben, um ber S3efdE)dbigung ber 5a^Ireid)en, f(ad^ftreid)enben 5Q?ai§n)nr3eIn oorgubeugen. diad) ben (Srfa^rungen amerifanifd^er SSerfuc^Sftationen fofl bie ^adarbeit nid)t tiefer al§ 3 ^oH (7,6 cm) ge^en (9)catenaer§). 9D^itte Suni finb in Ungarn bie ^adarbeiten gemo^nlid) ooQenbet unb ber 9J?ai§ f)at bi§ gu biefem ^eitpuntt eine ^of)e Don 40—60 cm erreid)t. 9Jun n?irb mit bem 51n^dufeln be§ SD^aife^o be; gonnen. Sn betreff be§ ^mdt§ biefer SIrbeit miiffen n?ir un§ baran erinnern, bafe ber Wa\§ bie jTenbeng i)ai, au§ ben untent .^almfnoten bie bereit§ ermd^nten SlbDentiDWurgeln (SSurjelfrdnje) ^erDortreten gu laffen, n)e(d)e, wenn fie mit (Srbe bebedt roerben, rafd^ ^eranmad^fen unb fid) Der^meigen. .^ierburd^ jpirb nid)t nur bie ©tanbfeftigfeit ber ^flange in bemerfen^njerter 2i^eife er^o^t, fonbern e§< Voirh ben ^flangen burd) ba§ .^eranbringen frif(^er @rbe bgm. bie erneuerte SBurgelbilbung 456 S)er 3!Kai§. eine roeiiere Sta^rung^quetle erf(f)lD[fen, Vodd)t urn )o ergicbiger flie^t, al§ biefe oberen ©rbfc^ic^ten o£)ne i^raqt am retc^ften an leid^t affimilierbaren 9^d§rftoffen finb. 2!a§ ijt ber @runb, roarum ba§ Slnf)dufeln bei alien 9)?ai§formen, welc^e gur Silbung ber erwd^nten oberirbifd^en SSurgelfrdnge neigen, cine Dorgiigtidie SBtrfung lut; inbeffen gibt e§ auc^ 35arteldten, bei voddjtn SSur^elfrdnje entweber gar ntd^t ober nur fe^r gogernb entroicfett werben, wit 3. S3, bti bem ©gefler^SDcai^, bet weld^em bie Se^dufelung nacE) 33erjuc^en in DJ^e^o^egi^eg enlnjeber feinen ober nur eiiten geringen (Sffeft f)in[i(f)tlid) ber 9J?e^rernte l^eroorbringt. @§ mu^ alfo bei bem ?ln§dufeln auf bie mef)r ober minber gro^e 9?eigung ber Derfd^iebenen 9}iai§= formen gu biefen SSurgelneubilbungen D^tiicffidEit genommen toerben, b. 1^. e§ fann urn jo p§er ge^dufelt njerben, je i^o^er bie Slboentiorour^eln bei ber betreffenben ^orm iiber bem Soben ^eroorbrecJien. Sei bem Ginquantino ^at 5. S. X§iele nod£) au§ bem ^roeiten ^almfnoten (oon unten gered)net) 25 — 30 cm iiber bem 53oben SSurjelfrdn^e ^eroorbredien fe^en. Sluf einem feucf)ten Soben ift ba^^ Sef)dufeln aud^ be§§alb nii^Iirf), ©eil bie an bie ^ffan^en ^erangebra^te Grbe Ieid)ter auStrorfnet unb fid^ Ieid)ter erjodrmt, roeun hit 5Hei^enroeite geniigenb groB ift unb bie 9teif)en, tt)ie bie§ bei ber Srill; faat Df)ne^in ber %aU. fein foU, oon 9brben nad^ ©iiben oerlaufen. S)iefer ^unft ift in norblic^eren 9}?ai§gebieten befonber§ bead^ten^roert. 2Bo bagegen gur Qtit be§ leb^aften 3Bac^§tum§ ber DJkiepftan^e jErorfenperioben fid^ einfteflen, ba fann ha^ S3e§dufeln burcf) ben gro^eren SSafferoerluft ber ^dmme felbft fd)dbUd^ ioirfen unb ber unbef)dufelte Wai§> tin beffere^ (£rgebni§ liefern. ^emnad^ ift biefe 9}?a^= regel auf einem leid^t austrocfnenbcn 93oben nur oerfudjeroeife einjufiifiren unb gegebenenfatls n^ieber ju oerlaffen. ®a§ 5In§dufe(n gcfd)ie^t im ^leinbetriebe mit ber >^anb, im gro^en raerben ^ier^u gen^o^nlic^e .^dufelpfliige benu^t, Weld^c jebodb bie ^anbarbeit bejiiglid^ ber forgfditigen Slusfii^rung niemal§ erfe|en fonnen. 5)ie le^te ^ulturarbeit betrtfft ba§ Sntfernen ber Seitenfproffe (©eijen). ®iefe finb fdjdblid^, raeil fie ber ^aupiad)\t 9cat)rung entgie^en unb in ber 9iegel unprobuftio bleiben; wenn fie and) ^olben anfe^en, fo reifen Ie|tere unter unfercn flimatifd)en S3er^dltniffen nid^t me^r au§; ^ubem befd^atten fie ba§ £anb. ^ie SfJeigung, S3eftodung§triebe gu erjeugen, ift je nad) ber ^ulturform oerfdl^ieben. @o f)aben 5. 93. Sinquantino unb ^ignoletto nur toenig 5?eigung, fid) gu beftoden, iod^renb ber ^^forentiner 9Jtaig bie§ regelmdfsig tut unb in fiiblid)en ©egenben auc^ reife ftolben an ben ©eitentrieben ^eroorbringt. ^lu^erbem bi^ponieren aud) feud)te Sagen unb ^dlteriidfdUe im g^ruEifommer fiir bie 93eftodung, joe^^alb man in norblid^en 9)cai§gegenben ^dufig bagegen angufdmpfen r)at unb erforbcrlid^en ^alle^ ha^ ©eigen and) groeimal oorne^men mu^. 2)a§ ©eigen gefd^ic^t am beften nad^ bem 93e^dnfe(n, jebod) oor bem ^croortreten ber mdnnlid^en Oiifpen. @nb: lid) fonnen aud^ bei Teid)Iid)em ^olbenanfa^ bie am fpdtcftcn entttiidfcltcn, b. f). 5U oberft fte()enben ^olben au§gebrod)en njerben^ cine 3Jia§regcl, rocldje fid) ebtn- fallg fiir bie fdlteren 9?cgionen be§ 9Jcai§baue§ empfie^It, ba biefe fpdt gebilbetcn ^olbenanlagen nicf)t me^r ^ur 9tcife fommcn. ilbcr ba« ®ipfeln ober Sutfa^neu ber TOai^pflanic, i>- t)- ^a^ ?(bfcl)ncibcn ober 9lu#« brcd)en bf§ niannlid)cn 33lutcitftQnbeg faint ben fiber bem obcrftcn Jfolbcn befinblidicn !8Ifittern ®er 9}Jai§. 457 tor ber 9ieife ju bem 3wf^e, urn le^tere l^ierburd) ju befdrbern ober urn cin „gule§ 9}?ilcl)futtcr" ju geminnen, i[t je:^r tiiel eiperimenticvt itiib 9eid)rietien ttjorbcn. '2lbgeffl)cn bafton, bQ§ man toon biejei- SJJa^regd in ber ©rofetultur Iang|t abgefomnien ift, ireit ber etmaige ?Ju^cn nicht ini 5?er^a(tni§ gu ber berurjad)tcn 9JJe'^rarbeit ftel^t, f)at fid) f)erQii§gefteflt, bafe bag Sntfol^nen in ben meiften gdUen iiber^aupt feinen 33orteit bringt, b. i). ber entfQ()nte SJJai^ bringt gcmabn* li(j^ feinen ^ijexen (Jrtrog qI§ ber nid)t entfa:^nte. 33Burbe bog ©nlfa^nen ju friit) borgenommen, b. f). folange bie ^flange nod) griin unb in Statigfeit roar, bann toirfte e§ bireft ld)ablid^. ^JJod) @. Sngini roar ba§ bon befc^nittenen ''^flanjen geerntete 9!JJai§forn drmer on Sof)(e^t)brQtcn unb gctt unb bamit im gufommen^ange etroa§ reic^er an (SiroeifefSrpern unb SJiineralftoffen al§ t)a§ »on ber unberfe{)rten ^flange probu^ierte. 9Jac^ ber ^wfannnenje^ung ber ftSrner Don ben gefappten 'iPflanjen ju fd)lieBen, f)atte ha§ (Sntfaf)nen eine unbotlfomniene 9tu§reifung jur golge ge^abt. ^t)i)fioIogifd) erfldrt fi(^ bie# au^ ber burd) ha§ kappen Oerurfac^len ge^emmten 3;ranfpiration. Satfadjlid^ ift ber 93eroei§, ba^ burd) biefe aJJonipulation bie 5Reife in bemerfenji» roerter 3Beife bejd)Ieunigt roirb, nod^ nid)t gefiifjrt roorben. 93Beiter roirb and) ba§ ^ui^iicE^i^S^n b§ro. 9Ibl6fen ber ®edblatter (Siefd)cn) an ber Spi^e be§ Sfolben§ empfol)(en, urn bie 9ieife refp. 2lu§trodnung be§ Solbeni ju befd)Ieuntgen. 58ei trodenem, f)ei§em 355etter mag ja ber ^ttied erreid)t roerben, bann reifen aber bie f olben and) of)net)in geitig genug; roenn e§ aber nac^traglid) regnet, bann ift ba§ (Sntliejc^en bireft fd}dblid), toon ber 9)tef)rarbeit gar nia)t gu rcben. ifiBo man nur mit foId)en ^iinfteleien, roie ba§ Gnt= fafjnen unb (£ntUefd)en e§ ift, eine t)onfommene Slu^reifung ergielen gu fSnnen glaubt, ba ge^Crt unfereg (Srad^ten§ ber 9!Jiai§bau iiber^aupt nid)t ^in. 9?eife unb @rnte. ®{e Qtit ber 9f^eife ift gefommen, iuenn fid^ bie ^olben r\ad) unten neigen, bie i^uQbldtter an ber @pi|e auSgutrorfnen beginnen, fid) gelb fdrben unb auffpringen. ®ie Corner ^oben i^re enbgiiltige garbe be= !ommen, finb gidnjenb unb i)axi getDorben. S3Idtter unb ©tengel, obgleic^ cben= falls f(i)on Dergttbt, entl^alten aber immer noc^ 50—60 % SSaffer, wdljrenb ber SBafferge^alt ber Corner bei eriangter D^ieife 20—24—30% betrdgt.^) Se nad) ber gebauten ^orm unb ben flimatifc^en h^xv. 2Bitterung§DerI)dItniffen fdllt ber 3eitpun!t ber DfJeife fcf)on in ben 5luguft ober aber erft in ben September. Sn Ungarn ftnbet bie ©rnte ^u (Snbe September ober tm Oftober ftatt, ebenfo in ben Stipenldnbern unb in @iibbeutfci)Ionb. 3n Ungarn toerben bie frii^reifen ^ormen fd)on (Snbe Suli ober anfangS §luguft reif, bie fpdter reifenben um SJJitte September, bie auSgefprod^en fpdtreifen erft Mittt Oftober. ®er ^ferbeja^n reift aud^ in ben wdrniften ©ebieten be§ Sanbeg ntd^t immer. Sn Siebenbiirgen reifen nur bie furglebigen SSarietdten, Jnie auc^ in alien norbUd)eren 9}?ai§gebieten ®eutfc£)Ianb§. ^ier mu^ bie SOcaigernte oor ber ^artoffelernte beenbet fein, obgefe^en baoon, ha^ langlebige ^ormen burd^ ^rii§frofte o^ne^in gefcf)dbigt werben. Hm gtoecfma^igften ift e§, bie Srnte bi§ gu bem ^^itpunft l^inauSgufdjieben, too bie Corner ooUftdnbig f)art unb bie Siefc^en biirr getoorben finb, ba alsbann ») 3lud) beim DJlaig fc^eint ber Stoffroonberung§j!organg in ber .'pauptfad)e mit ber (£r= reid)ung ber „®elbreife" fein (Snbe ju finben. Ser bor'^anbene Qndev (5rud)t» unb Siofirjuder) nimmt gegen ®nbe be§ 9ieifen§ ftarf ab, um fd)Ue^lid) gang ju t)erfd)roinben. 2)a§ 9Jad)reifen ber St&xnex befte^t im roefentlic^en nur im ?tu§trodncn. Db bie notiirIid)e, collfommene 3Iu#- reifung burc^ bie -JJa^retfe ber bon ber SKutterpflange abgetrennten, entlief^ten Jfolben bjro. Storner boHftdnbig erfe^t roerben fann, ift nod) bie grage. 458 ®^^ ^'*^^- bie notige Sufttrocfen^eit burd) ha§> dla^hodntn mi rofcfier gu ergielen ift, al§ roenn bie @rnte gu einem friifieren ^^^tpunft gefc^af).^) 2)ie ©rnte gefditef)!, itibem bie ^oibtn con ben Slrbeitern eingeln qu§s gebrod^en, entliefc^t uwh harm naa'^ alle fc^led)ten bgw. fd)immeligen ^olben bei biefer ©elegen^eit entfernt roerben miiffen. (Sine befonbere ©orgfalt erf)eifd^en bie 9J?ai§foIben, Don weldien 'aa^ ©aatgut geujonnen werben foil. Stm beften trodnen fie an ©tangen ober Sinbfoben f)dngenb in (uftigen Sobenrdumen ober ©d)eunen. Sn ben Xfd)arbafen (eibet bie ^eim^ fdf)igfeit ber Corner in na^falten SSintern oft fe^r erf)eblid). 460 '^^^ Ttai§. ^ie gange ?Irbeit be§ 3tufbett»a§ren§ unb ^adjtxodnen^ t)ereinfad)t fid) urn fo mef)r, je rodrmer unb trodener ba§ SItma be§ 2Inbauortc§ ift; in ben norb^ lidEieren, fii^leren ©ebieten ber 9D?ai§fuItur muB l^ierauf tjerboppelte Slufmerfjamfeit Derroenbet roerben. 33ei feudal eingebrac^tcm unb md)t geniigenb narf)getrodnetem Wai§ [inb bie ^eime burd) Safterien unb ©djimmclpilge (PeDicillinm, Asper- gillus, Rhizopus u. a.) oft gang gerftort; bie Corner erfc^einen griin^ ober fd^toarg; fpi|tg unb oerlieren i^re ^eimfd^igfeit. 21n£)altenber @enu§ Don fold^erart in= figiertem 9J?ai§ ruft betm 9J?enf(f)en hit befonberS in Oberitalien gefiird)tete „^ellagra" gennnnte ^ranf^eit ^eroor. ^iefe war e§ befonber^, roelc^e in neuefter 3eit ba^in gefii^rt i)at, ber Sagerung unb Xrocfnung be§ 9J?aiie§ gro^ere Stufmerffamfeit gu fc^enfen. 2)ie ©efe^e, bie gur 93efdmpfung biefer gefdfjrlid^en Srfranfung eriaffen JDorben finb, ie^en bo£)er Dor allem eine ^ontroUe be§ gur SSerma^Iung beftimmten 9}?aije§ auf ^^euc^tigfeit^ge^alt unb oerborbene Corner oor. ^iinfllic^e Xrocfnung ift au§na§m§Io5 bann geboten, roenn ber ^eudjtigfeitSge^all ber Corner 15 % iiberfdjreitet. 3n ben TOaiStroden^dufern bleiben bie ^olben liegen bi§ fie oerfiittert loerben bgro. bi§ bie Qdt be§ ^orneroerfaufeS ^eranriicft. ©rft bann luirb ha§ ^rejd^en (51brebeln) ber Solben Dorgenommen. (£g gefcf)ief)t bie§ gumeift erft im f^rii^ja^r nad^ ber ©aatbeftellung. Selbft in ^leinbetrieben bebient man fid^ ^eute gu biefem 3n)ecfe ber fog. 9J?ai§rebIer, bie fiir .^anb;, ®opeI= unb ©ampfbetrieb eingerid^tet finb. 2So mit ®ampfbrefd^mafrf)inen gearbeitet tuirb, gefd^ie^t aud^ ha§ ^Rebeln mit ^ampffraft. OD?ai§reb(er fiir ^anb; unb ©opelbetrieb foroie ®ampfmai§rebler mit ^u|toerf unb @infacfung§Dorrid)tung bei .^of^err & @d^ran^;Slai)ton c\: ©^uttletoort^ in SSien.) Sin gut auggereifter, trocEener, fleinfolbiger SDiai^ fann, wie S^erfud^e in Upgarn gegeigt ^aben, auf jeber ^refd^mafd)ine o^ne bt- fonbere SSorrid^tung gebrofd^en joerben. ©rtrdge. ®ie 9J?ai§ertrdge fd^roanfen je nad^ ber ^ulturform, n ad^ ^lim a, S3obenfrudE)tbarfeit unb Satjrgang in fef)r ireiten ©rengen. 1885 — 89 betrug in Ungarn ber burc^fdEinittlidtie ©rtrag pro ^eftar 16,8 lil, 1890—94 jebod^ J 8,6 hi, im 5af)re 1895 fogar 22,5 hi. 2)ag ^eftolitergettiid^t gu 75 kg geredfinet ergibt has, J260 bgtD. 1400 unb 1690 kg pro ^eftar. giir ben 3eitraum 1901—1912 gibt bie amtlid^e ©tatiftit einen burd^fd^nittlid)en (Srtrag Don 1250 kg pro ^eftar nn. 5Iuf eingelnen ©ro^giitern wirb im 2)urd)id^nitt uiel mel^r geernlet. So ergab ber Sanater 9}caig im 10jd§rigen ©urdjjd^nitt in ^U'ogta 35ac§ (in ber 'Slat)t Don Subapefl) auf leid^terem 93oben 2450 kg pro ^eftar, ber weifee omeri^ faniid)e ^ferbega^n auf bem ®ute Selobrbo in ©iibungarn (93ac§fa) im lljd^rigen ^urc^fd)nitt 4675 kg, auf bem @ute Sanooici (©lirmien) ftiegen bie ©rtrdge auf ticfgriinbigem, ^umofem ^onboben bei ftarfer ©tallmiftbiingung fogar bi§ ouf 5200 kg pro ^eftar. 3n 9?ieberofterreid) erntete man im SJiittel non 1903 — 1912 pro .^eftar 1430 kg, in Steiermarf 1580 kg, in STirol 1590 kg, in 5Did^ren 1540 kg, in Oftgaligien 710 kg. ^iir ©iibbcutfdf)lanb racrben bie ©rtrdge im 9JcitteI auf 22,5 hi glcid) 1690 kg angegeben (SScrner, ©etreibebau II); fiir bie 93ercinigten @taaten uon Scorb^ 2)er Mai^. 461 amerifa mit 20 hi pro .^eftar (1500 kg). Untcr qiinfttgen Umftcinben er^ieltc 2)Zayima(ertrdfle iibertreffen bie ancjegebenen ^Jtittel^afjlen urn ba§ S)oppeIte luib 2)reifad^e; in Slnierita felbft urn ta^, giinf; unb 9[Ke^rfacf)e. Sn bem ibealen 9)?ai§= flima Don 3Ctinoi§ raurben an] ber 9?erfud^§[tation ber Unioerfitdt im SOiittel uon 4 Sa^ren 66 hi = 4950 kg- lufttrocfene Corner ergielt, unb ^xvax o^ne ©iingung unb bei gerao^nIid)er Sobenbearbeitung. ®er ^ornanteil ber ©efnmternte betrug bei 13 ©ortcn in ^Jorbamerifa 35 %, bei 23 ©orteu in ^oppel§borf (bei 58onn) 29 %. dladj ben Unterfuc^ungen Don 9(. ^enfd^ in Ungarn entfielen auf 100 ®e»i(i)t§teiie ^'olben: bei Siitquantino .... 98 ©ewidit^teile Stro^, fruf)e[tem @,^ef(er. . . . 105 „ „ ^Ipignoletto 158 ungariid)em (33anater) . . 178 „ „ . ©eit feiner (Sinfii^rung iDurbe ber 9[Rai§ and} a(§ ©riinfutterpflan^e fe^r gefd^dfet, unb groar and} bort, jdo ber SInbau be§felben gur ^ornergetDinnung au§ fUmatifcfien 9?iicffid^ten au§gefrf)loffen JDar. Sn ber Xat greift ber 2(nbau Don ®riinmai§ nod^ iDeit iiber bie flimatifd^e ©renje f)inau§, tt)elcf)e bem ^ornermaiS gegogen ift. ®ie 2Bertf(f)d|ung, toelc^e ber ©riinmai^ Q^nie^t, grunbet \\d) einerfeit§ barauf, bQ§ er Don alien pftangenfreffenben §au§tieren, namentUd) nber Don QJJilrf); fii^en fe§r gerne aufgenommen wirb unb bie 5IRiId)fefretion erf)eblic^ gu fteigern Dermag, anberfeit§ auf bie gro^e ©rntemaffe, bie er tiefert, unb bie Don feiner anberen ©riinfutterpflange errei(f)t toirb, tooriiber am (£d)Iuffe einige 5lngaben ge^ mad)t [inb. ®a ber ®riinmai§ proteinarm ift, ift eine 58eifiitterung proteinreid^er gutters mittel erforberlic^, unter itjelc^en ^(ee unb Sugerne, bie fiir [ic^ aflein im jungen 3uftanbe gu proteinreic^ [inb, al§ ©rgdngung in erfler Sinie in 33etradf)t fommen. ^urdf) gleic^geitige SSerfiitterung biefer Ceguminofen unb be§ @runmaife§ toirb ha§ roiinfcEien^TOerte ^d^rftoffDer^dltni^ l^ergeftellt. fiugerne unb ®riinmai§ im ©emifd^ laffen au^erbem bie pc^fteu 9J(i(d)ertrdge erjielen. 3n SSirtfd) often, bie ^leearten nid^t anbauen fonnen, ^ilft man fidf) burd) Slu^faat Don 9J?ai§ im ©emenge mit (Srbjen unb SSiden, toeldie haS^ 5yJdt)r[toffDer^dltni§ gunftiger geftalten. 2lflerbing§ [inb [e^r bebeutenbe geud^tigfeit^mengen im 33oben fiir berartige guttergemenge erforberlidE). Sn SKagtjaroDar (Ungari[c^=Slltenburg) l^at man in neuerer Qdt y3er= iucE)e mit ber 3n?i[d)en[aat Don @rb[en unb ®riinmai§ gemad)t unb gnte @r[o(ge ergielt. SSegen ber ra[d)eren ©nttoidelung ber (Srb[en werben biefe er[t nod) bem ?tuflau[en bt§ 9J?ai[e§ gefdt, ha bei gleid^geitiger, namentlidf) fritter @aat \tt}v kid}t ein Ubermud)ern ber 3[)'?ai§p[fan3en burd^ bie Diet jueniger tt»drmebebiir[ligen @rb[en [tattfinben faun. @dt man bagegen [e^r [pdt, fo ba§ eine rafd^e unb [id)ere (Sntroidelung heS- 9Jcai[e§ gu erJDarten if?, fo fonnen bie ©rbfen gleid^jeitig mit angebaut raerben. Slud) bie (Srbfen tt)erben, n)ie ber 9}?ai§, gcbriHt unb ranfen [ic^ an bem le^teren empor. 2)ie 5lnforberungen be§ ©riinmaig an bie SSdrme finb, ha man i§n nid^t gur 9?eife, ja nic^t einmal ,5ur (Sntroidelung be§ S3Iiitenflanbe§ fommen Id§t, er= 462 3)er 9Jiaig. fieblid^ gertnger al§ jene be§ ^ornermaig. ®(et(i)n)oi)l ift in alien ©ebieten, rae(cf)e iiber bte ^ornermaiSgone f)inau§ge^en, 9ftucf[ic^t auf roaxme Sagen gu ne^men. 33e5ugUrf) ber 33obenanfpruc^e gilt baSfelbe ttiie bei ber ^ornermaiS; geroinnung. So(fer^eit unb rnd^ige ^eud^tigfeit be§ 93oben§ finb bem rafd^en 2Bad)§tum fe§r forberlicf). '^e§i)aih ift ber (e^mige ©anb ober fanbige 2e^m and) bei bem 2lnbau Don ®riinmai§ ber befte S3oben. 2(u|erbem fann er aber and) nod} auf einem niilben ,^uniu§, ja felbft anmoorigen Soben trefflid^e 9?efu(tate in bejug auf SDcaffenertrdge liefern, t)orau§gefe|t, ha'^ feine ftauenbe D^affe oors f)anben ift. Sejiiglirf) ber grud^tfolge ift auf bas beim ^ornermai§ ©efagte gu Der^ njeifen. 3n Ungarn rairb ber @Tunmai§ auc^ nad) 2Bintermifc^ting (SSintergerfte unb SSintererbfen) angebaut. 2Bi(I man i§n geitig f)aben, fo mu^ man i§m felbft; rebenb eine im 33orja^re geerntete ^rudit t>Drangef)en laffen. %Vid) t)inficf)tlicE) ber ®iingung gelten bie beim ^ornermai§ bargelegten @runbfd|e, nur fann f)ier mit ©taflmift faum reic^lic^ get^ug gebiingt loerben; and) ba§ llbergiillen iibt treffli(i)e SSirfung, wd^renb bie S(nraenbung ber teueren ^unftbiinger naturgemdB guriicfbleibt. S)er ©tadmift wirb in ber 9?egel mit ber @aatfur(f)e untergebrad^t. 9ftei£)enfaat rairb fc^on njegen ber befferen Unterbringung ber S3reitfaat Dors §u5iet)en fein, roenn auc^ le^tere beim ©riinmais nod) §dufig genug oerbreitet ift. S)ie oergleid^enben S3erfuc^e 6fer^ati§, mit 30, 22 unb 11 cm Diei^enroeite, ^aben ergeben, ba^ mit ber S(nndf)erung ber 9^eit)en ha§> ©tattprogent 5U=, ber 3Safferge£)aIt abgenommen ^atte. ®ie D^eitienweiten oon 30 unb 22 cm lieferten 16 ^Jtetergentner, jene Don 11 cm iiber 17,6 SJcetergentner lufttrodener 9Jcaffe. S)er i)Jtai§ War mit (Stallmift gebiingt. S3ei trodener Qdt J)atten allerbing^ bie ^ftan^en in ben engeren ^rittrei^en friif)er gu ujelfen begonnen, al§ in ben raeiteren. Stuc^ nad^bem biefe ^^erfurfie n)iebert)ott UJorben roaren, geigte fic^, bap mit ber ^irf)te ber ©aat bie ^ftangen p3ax an @ro|3e abna^men, febod) ein i)6i}txt§ (Smte- ergebnig lieferten. 53eim (Einquantino, ©getter, gettjoljnlid^em gelben ungarifd^en unb ^ferbega^nmaig tear ba§ 33er^d(tni§ Don 23ldttern gu ©tengeln am giinftigfteii, b. i). eg rourbe ha§> t)bd)\k 23lattprogent ergielt bei einer 9ieil)enentfernung Don 10 cm unb einer (Sntfernung in ben Stei^en Don ebenfaU§ 10 cm. 5lud) rourbe, mie errod§nt, bie grofjte 9Jtaffe Don jTrodenfubftang bei biefer ©tanbttieite probugiert. (Sferljati gielit barau^ ben ©d)lu§, baf3 bie bidjtere ©aat auf eincm nid^t leid^t auStrodnenben 53oben me^r unb einen befferen j^uttermaiS liefert ale bie lueitc. £el3tere fei ^od)ften§ bann gu empfetjlen, menu fpdt angebaut roirb unb ber Sobeu roeniger 5fud)tigteit befi^t. Qn gang dl)nlid)en (Srgebniffen begiiglid) ber 58orgiige einc§ bid)ten Seftanbe^ finb bei il)ren 93erfud)en 5- ®- ©tebler unb ?l. ^olfart gelangt. ©ie l)attcn bei il)ren ^^erfud)en, n)eld)e 6 9Jcai!?jorten umfafjtcn, 9ieil)enn)eitcn Don 17 — 20 cm unb 5lbftdnbe in ben $Reil)en Don 7 cm geradl)lt. ®a§ 9iefultat njar: „Ol)ne gang bid)ten S3cftanb ergielt man feine geniigenb l)oI)cn (Srtrdge." ^iid)tige ^^c- mefjung beei ©aatquantum§ ift mit 9Uidfid)t auf bie oft mangeU)afte iReimfdl)ig; feit unb ungleid}e @ro§e ber ©amen bei ben oerfdjicbencn ©ortcn cine n)id)tige ®ei- 9Jiai^. 463 @riinmai§ genoffen; ja ber le^tere n)irb aflentfjalben aflen anberen Dorge^ogen, Weil er gewb^nlid) bie grb^te Wa]\t faftigen ^^utterg liefert. S3Iomet)er berid^tet, ba^ er i§n nod) bei Hamburg nnb auf ber Snfel Ufebom mit (Srfolg angebaut ^abe. S)ie fruf)reifen ^ormen: ©inquantino, ©gefler geben begiigltc^ protein eine beffere Oualitdt, and) ift ha§' SSer^dItni§ gtt)ifd)en 93ldttern unb ©tengein ein beffere§ bei fruf)reifen ©orten. @§ t)aben bemnac^ and} biefe fiir ben ©riinmaiSbau if)re SBerec^tigung, fobalb me^r @ejt)id)t auf Dualitdt al§ auf 93Zenge gelegt wirb unb fobalb bie grii^reife refp. bie rafd)e ©ntraidelung burc^ bie flimatifd)en SSerf)dItniffe geboten erfdjeint. ^iir ha§ norb* lid)e ©eutfd^Ianb empfie^It 0. Sod)Ott) aufeerbem ben gelben ^ferbe^a^nmaig unb „SSernid)§ ^riil^maiS" roegen itjrer 9ftafd)n)iic^figteit gur ©riinfutterung. 3)ie norbamertfanifdien SSerfu(^§ftationen finb in neueyter '^e\t burc^ fierglei(^enbe 3tnbaU' t)erfud)e §u bem Sleiultat gefommen, ba'^ bie ben norbtic[)en ©egenben entftammenben friii)en unb mittelfrii^en ©orten sur guttergertjinnung befjer geeignet ttjaren ai§ bie iippig wadjl'enben, im Siiben gejogenen SSarietaten. 9fad} ben 3lnbaut)erfud)en 9iamm§ ^^oben fid) in ^oppel^bori (bei 33onn) Bon biefen gur giittergettjinnung bejonberS geeigneten @orten am beften bettjci^rt: Champion white Pearl, fri:f)er, meifeer Qafjnmai^, Piasa King, King Philipp, Pride of the North unb Learning. S3ei ben ^Beriuc^en Don ©tebter unb SSolfart (fie^e oben) in ber Urn* gebung Oon ^nxidj (Orlifon) unb im Stargau in ben ^o^ren 1907—1909 ^at fid) ber ameri* fanifd)e ^ferbega^n nid)t, bagegen ber ungarift^e roeifee ^ferbe3at)n trefflid) bmai)xt, b. l\. er i^at fid) in alien S^erfuc^en burd) gute (Srtidge au§ge5eid)net. Seiber bilbete er frii£)3eitig JRifpen unb fd)Iofe bamit fein SBac^^tum ab. (£r ift bofter fiir fpale ©aaten (Don Slnfang S^ili o^) 3" empfe^Ien. 33ei guter Steimfd^tgfeit foOen 300 kg pro §eftar auSgefctt mcrben. f^ei^ner :^at fic^ ber fe^r grobfdrnige, afrifaniid)e ^ferbejafjnmai^ („'DJataImai§") fef)r gut ge^altcn. ©in au§ Sran^taufafien ftommenber, gelber ^ferbejo^n („^otimai^") fc^eint a[§ ©riinmai^ infolge feiner frdftigen, raid)en Sntmidelung oiel ju Derfpred)en. 91ud) ber 8a ^IStata'SRaiS bat in ben brei SSerfuc^en, in benen er gepriift rourbe, gang gute Srtrdge gegeben. j^iir fitbbeutfd)e SSer^altniffe finb bie bejiiglidien 3(nbout)erfud)e oon §. SBader in §ot)en= ^eim mit ben bort iiblid)en ®riinmai§forten betiersigen^mert. ®ie 5)urd)id)nitt§reiuUate ber ^a^re 1910—1912 ftetlten fid) t)ierbei wie folgt: 9Benn a\§ geeigneter ^eitpuntt ber Sd)nittreife bo^ §eroortreten ber JRifpen be5eid)net roirb, fo fann bei normaler Saatjeit in ber erftcn .'pdlfte SD'iai ber gelbe Sannftdtter im legten ®rittel be§ Qu^i gefd)nitten roerben, bann, eine SBodie fpdter, ber friif)e gelbe, babifc^e SUlai^, rod^renb ber 9{at almoin einen ganjen SUJonat fpdter al§ ber gannftdtter, im le^ten 3{uguftbrittel fd)nittreif^ mirb. 5)er oirginifd)e Mai§ mod)t (Snbe 3(uguft ben 93efd)lu§. ®er groJ3e 9Jac^teil norbamerifanifdjer Driginalfaat, befonber§ oon ^ferbcjal)nmai§, beftebt in ber l)dufig fd)Iec^ten ^eimfd^igfeit berfelben, ^eroorgerufen entiueber burd) ungcniigenbe 31u§» reifung ober burd) nid)t jureic^enbe 91u^trodnung unb ^iljbefall ber S5rncrcrnte, moju bie Stufberoaljrung in ben ©etreibeeleoatoren, b. ij. in gejd)toffenen ©iloid)dd)ten nic^t luenig beitrdgt. 464 ®" Ttai^. ®te JuttermaiSforten au§ anberen, f)eiBeren unb trocfeneren ©ebieten (©iibamerifa, Siibafrifa, Siibungarn, 5{umanien) leiben unlet btefem 9lad)teil tiiel wentger. f^iir baS au^geiproc^ene 3Jla\§Uima tuerben in neuerer Qe'xt nebft bem geir)5i)TiIic!^en $ferbe= §af)n nod) befonber^ blattreic^e, f)Dd)tt)uc^ftge @orten, ttJte „Jl:5nigin ber $rdrie", „?[RQftobon" unb „6anabo" empfof)Ien. 58ei au§gebef)ntem ©riinmai^anbou ift bie Sluefaat fru^= unb ipaU reifenber ©orten am ^Iq|, namentlid) ftjenn Sugerne mit angebaut rairb. 9iad) bem jroeiten 'Sugernejc^nitt [iefern bie fruf)reifen ©orten bereitS ein gleic^e^ Quantum ©riinfutter niie bie fpdteren unb babei finb fie ge^altooller a(§ biefe. f^iir bie ^re^futtererjeugung finb jpfitere 8orten mit i)oijtn SJiafienertrdgen empfe^Ienltuert. ©pnjo^nlicE) roirb ber @runmat§ in Derf(f)iebenen ^^i^^^^i^^cw angebaut, bamit er nic^t gu alt unb gu §art werbe unb [i(^ gur 3^^^ be§ SSerbraurf)e§ in bem wiinfd^engnjerten ^iifi^"^ ^^^ S^^^ifcfie unb ©aftigfeit befinbe. 2)a§ f)at aber ben ^adjUii, ba§ ba§ fpdter unb §u(e|t gu befteEenbe Sonb h\§ §ur 3^^^ 5)er ©aot Der^drtet unb oberflddilid) auStrodnet unb meift nic^t biejenigen ©rtrdge an gutter bringt wie ha§ frii^er befdte. 5lu§ biefem ©runbe empfe^Ien ©fer^att unb SSader ([ie^e oben) bie Slu^jaat auf bem fiir @riinmai§ beflimmten SIreale auf einmat oor^unel^men, jebod) Derfd^ieben lang oegetierenbe ©orten gu Jt)df)len, roeldie nac^einanber abgeerntet werben fonnen. ^ad} ber Stu^faat roirb, votnn erforberlid^, angewalgt, um ha§ StuSfeimen 3u beforbern, refp. burd) libereggen bie ^rufte gebroc^en. Sine toeitere ^flege unb Searbeitung er^dlt ber ®riinmai§ nidit. ®ie ©rnte erfolgt in ber 9^egel frii^er, ai§> bie gro§te 9J?affe erreid^t ift, b. ^. bei beginnenber S3liite bgto. bem .5ert)ortreten ber mdnnlid^en 931iitenftdnbe, im S3ebarf§faIIe and) nod^ fritter. 2)er tDac^fenbe @riinmai§ wirb, njenn oom ^roft getroffen, fe!)r im gutterlDert J^erabgefe^t, JDorauf in norbIidf)en ©ebieten bei ber @rnte 9?iicf[i(f)t gu ne^men ift. Um fid^ Dor f)erannal^enber ^roftgefa^r gu fcf)ii|en, empfief)It man tt)o^l aud^, ben @riinmai§ rafd^ gu fd£)neiben unb in ^Ijramiben auf bem g^elbe aufjufteHen ; burrf) ha§> aUmai)l\d)t Slbwelfen foroie burdE) ben gegenfeitigen ©d£)u| bei ber 2agerung entge^t ber 9}iai§ ber ^^roftgefa^r unb fann au§ fold^eu ^aufen ^erau§ bi§ in ben SBinter f)inein nadf) Sebarf ge^olt unb oerfiittert ttierben. ®a ber lufttrocfene 9Jiai^ Dom S5ie^ nur ungern aufgenommen lt>irb unb haS^ XrocEnen einer fo iuafferreidEien ^ftanje aufeerbem eine fd^mierige ^ad^t ift, tut man am beften, au§ bem ©riinmaiS @ii^= ober ©auerpre^futter fjerguftetlen, fobalb man grofee DJteugen jur 33erfiigung \)at, bie nirf)t fofort oertuenbet raerben fonnen.^) 3e nad) ©aat= unb Srntegeit, ©orte unb ^egetation^bebingungen fdjTOanft ber ©rtrag an @ritnmai§ in fe^r roeiten ©rengen. 93ei bem gu ©riinfutter^ ') 9?a^ereg l^ieriiber, fpegieQ ben S!Kai§ betrcffenb, bei Slomeiier: 5)ie S'ultur ber lanb- iuirtict)QftIicl)cn Stulturpflanjen I, S. 292 u. f., fobann in ,'p. 2Berner'5 $>anbbuct) br§ (^-uttcr- bauf£(, 111. ^^lufl. (1907), @. 87 u. I ®ine \cifx cinfaclic unb iiraftijdie (Snfilagc fmpficl)lt auf (Mrunb eigener, met)rjat)rigcr (Srfa^rungen 2(. '^^^oftclt, £)[tcrrcidiifd)C!? lanbuiirtjctiaftlidic^ 9i.'od:Cn- blott 1888, 9}r. 13. ^gl. oud) ?(. ^oftelt, ®ie Screitnng toon fii&er 6ilagc Don (yrunfuttcr, inSbefoubcre ©riinmai^. III. 9luflage neubearbcitet Don 91. 33ergcr. S^icn 1913 SS. ^jricf. 'i^on neuerer Sileratur iibcr ©nfilage fci genannt: 91. ©tu^er, J^utterfilo^ unb Silogcfutter. i!anbiu. .'oejtc, 2fi, 1915. Jf. Sommer, ©rfaljrungen iiber bie 5.1ercitung fiifter Silage. 3)cutid)c lanbro. ''^Jreffe 191(5, 'ih. 63. ®. 9Jic^er, 9(nbau won l^iriinniai>? fiir bie 'ih-reitung oon ©ilo* futter. gbenba 1917, 9ir. 46. ®ei- 9Jfai§. 465 gjoecfeu geft)of)nlid^ gebauten ^ferbeja^nniaiS fann bei reic^Iic^er ©iingung aiif einen 9J?itteIertrag Don 500 dz pro ^eftar gered)net njerbcn, toorin ungefci^r 300 kg oerbauIid)e§ @mei§ unb 4600 kg N-freie Stoffe entl^alten [inb, nlfo 3af)Ien, bie nur oon ben beften DfJiibenforten in giinftigen Sa^ren iibertroffen roerben fonnen (Gilbert). ^) S3ei ben oben ewd^nten $tnbauDerjucE)en in §of)en= f)eim ^ot ben gro^ten ©rtrag an gruner 9[)taffe ber oirginifd^e unb ber 9Zatalmai§ mit 798 b^ro. 768 dz pro <^eftar ergeben; bann folgte ber ungarifdje 9}(ai§ mit 631 dz, bann bie „9Jcii(^ung oom ©tro^gau" (llngarifd^er X Sinquantino) mit 658 dz. ®er gelbe babij(f)e 9J?ai§ bracf)te im ^iirctifd^nitt 663, ber Sannftdtter nur 475 dz. 3SerebeIung§au§Iefe. Tlit ber 9J?ai§t)erebe(ung ^at man [i(^ in ©uropa erft fcit jiingfter ^^it gu befc^dftigen begonnen unb e§ [inb bie SInfdnge ^ierju in Ungarn gemac^t morben. ^ie au^erorbentUd^e ^ariabilitdt ber SJtai^pftange unb ber Umftanb, ba^ bie ^eimfraft ber 9Jcai§forner fe^r Ieid}t nad)teilig beeinflujst wirb, mad)en bei alien begiiglii^en Seftrebungen eine peinlidje ?(u§ma^( be§ 8aat= gute§ Dor allem notwenbig. (£§ i[t felbftoerftdnblit^, ba§ bei ber Slu§Iefe nur tabellofe ^olben jugrunbe gelegt merben biirfen unb ha^ man unter biefen ioieber bie beften auSmd^lt. .^ierbei [iuD auf ber ungarifd^en .^errfc^aft 5IIcfutf), unmeit Subapeft, bie be^iiglid) ber 9}cai§oerbefferung oorangegangen ift, folgenbe ^unfte ma^gebenb genjefen:''^) 1. bie ^olben miiffen normal, b. ^. bem ©ortentl)pu§ ent; fprei^enb gebaut unb mit ^ornern bi§ gur ©pi^e ooU befe|t fein; 2. bie Corner foflen moglic^ft bid)t gebrdngt auf ber ©pinbel fi|en; 3. fie miiffen oollfommen au^gereift, b. t). ^art, glatt unb gldnjenb fein. ®ie au^geiud^lten ^olben merben auf bem @peid)er, am beften ^dngenb, iibertointert unb e§> merben im ^^^rit^ja^re bie fc^onften (Sjemplare, b. f). biejenigen, bie ben ^t)pu§ ber betreffenben ^ultur? form am reinften barftellen, fiir ha§> @aatgut erfter ^(affe beftimmt, beffen Srnte ha§ 9}?aterial fiir tie ndd)ftjdt)rige Diffenfd}aftIid)er Sebeutung; ob burc^ fie ettt)a§ '3)auer:^afte§ gefd)affen lourbe, ift freilid) nod) bie i^taQt; e§ liegt Dielme:^r na^e, anjune^men, ba^ biefe Buc^ten, fic^ felbft iiberlaffen, fet)r balb auf il)re 31ug= gang§form 5nriicfjd)Iagen roiirben. Semertt fei, ba^ beibe f^orfc^ev im Staate Illinois, b. ^. unter einem faft fub= tropifd)en, regenreic^en ©ommer ge^Uc^tet l^aben, in bem fic^ ber ©influfe ber ^liii^f^tt^itterung ma!)rfd)einUd) nid)t in bemfelben ®rabe aufeert, roie in unferem gemd^igten, mitte(europdifd)en 9Jiai§fUma. (Sine 95erebelung§au§Iefe be§uf§ SSermel^rung ber Siei^enga^t im ^olben fii^rt nad) raenigen ©enerattonen gum ^i^I. S3et einem 58erfu(f)e ^^ri^ SQJiillerS mil einem 9J?ai§ Don 10 — 12 Sieii^en im 9J?itteI l^atte [id^ burcl) Sln^Iefe ber rei^en^ reirf)ften ^olben inner^alb breier Sa^re ber 9}?ittels ttterl auf 16 9f{eif)en Derf(f)oben, wdl^renb eingelne ^olben mit bi§ gu 26 S^iei^en ergielt tourben. ®e 58rie§ ^at ben SSerfucE) burd) eine (dngere 0iei^e Don Sa§ren roieber^olt unb ift babei ^u einem d^nlid^en D^tefultate gefommen. (S§ iourbe 1886 oon ^olben mit einer mittleren D^ei^en^al^I Don 12 — 14 au^gegangen unb im Sa^re 1891 ein aJJittel Don 20 9^ei§en er^ielt (be 3Srie§, 9}?utation§t^eorie I, ©. 52). Ob ber SSerebelungSau§Iefe be^f§ 33erme^rung ber ^tei^enga^I ein prnftifd)er 3Sert ^ufommt, ift fraglid), ha bie reit)enreid^eren ^olben naturgemd§ fleinere Corner ergeugen unb bei fe^r Dielen 9ieit)eu (20 unb me^r) audj bie Dteignng gur ^erfiir^ung be^ ^oIbcn§ f)crDortritt. (be 9Srie§, a. a. O., mb. 17.) 9?eueften§ ^at fR. ^^(eifc^mann bie O^ei^en^a^I ber ^'olben ebenfoflg gum ©egenftanb 5iid)terifc^er Seftrebungen gemad)t. (£r finbet, ha^ bie Siei^enga^I in 30* mb. 127. tJigiioIetto P. 17. S8ercbelung§=: aii§lefe^3i'tJ)t""8 bo" 25. Waiibetic in Sri^eDci (Sroatien). 468 ®^'^ 9!Kai#. Die! ^o§erem @rabe beeinflu^bar ift a[§ hex ^ornertrag ober bie ^olbenldnge. ^xdjt tmmer aber ift bte 9J?ef)rrei§igfett mit p^erem @rtrag Derbunben, ja t§> fann, befonberS roetin bie Unterfd^iebe in ber Df^ei^enja^l nic^t gro^ [inb, auc^ hci§> Umgefe^rte Dorfommen. 5tuf bie „3eiligfeit" mxli aud) bie 3a^re§n)itterung ein. 3n ungiinftigen Sa^rcn (19111) famen weniger ^ditn gur 5lugbilbung. ^o^e 3ei^£"3Q^t barf al§ ein Slu^brud ber SSiid^figfeit unb gr^Beren S(nfpriid^e gebeutet roerben. (Srft njenn biefe 3tnfpriic^e (SBdrme, ^^euc^tigfeit, (Srna^rung) befriebigt finb, fommt bie ^o§ere ^eiligfeit a(§ ertragSfteigenber %a{iox gnr ©eltung. 2)er ^^fJ^ter miiffe ba^er, in ridjtiger Stnpaffung an bie 5Berf)aItniffe feiner ©egenb, bn§ fitr biefelbe am beften paffenbe ^^itenmitlel ^erauSgufinben trad}ten. ^iir ben 3u(f)tort (9?uma in @l)rmien groifdjen ®onau iinb ©aoe) unb fiir ben uon 3^leifd)mann bearbeiteten gelben ^ferbe^afjnmaiS betrug bie angemeffene ^ei^enjaf)! 14—16. 3^iir bie ^erebelungS^iic^tung in ®eutfd)lanb ^at ^. ^^iele mit 9?iidfid)t barauf, ba§ fid) bie beutfc^en ^cai§gebiete in einem t)erg(eid)§n)eife fii^len ^lima befinben, ben (55runbfa| aufgeftellt, ba^ SDki^pftangen mit m5glid)ft gro^em ^'orn; anteil, b. ^. mit relatiu roenig Stengel^ unb Slattmaffe ^erangu^iic^ten wdren, inbem foId)e ^ftangen ben S3oben (unb fid) felbft gegenfeitig) ni^t §u ftarf be; fd^atten, n)a§ fiir bie uotlfommene 2Iu§reifung Don 3Sid)tigfeit ift. 5)e§ n^eiteren Wdren 3iidE)tung§formen mit fo wenig ^iiflbldttern aU moglid) anjuftreben, bamit bie Srrodrmung refp. ?Iu§reifung ber ^olben begiinftigt iDerbe. 5luf ben bid)ten ^ornerbefa^ ber ^olben foroof)! in be^ug auf ha^: 58er^dltni§ ber ^tirner ^ueinanber in ben 9?eif)en al§ auc^ auf ha^ 58er§d(tni§ ber D^tei^en ^ueinanber ift ein be= fonbereg ©ercidjt gu legen; le^tere biirfen feine Siiden 5Wifd)en fid^ laffen.^) 3e beffer biefe 93ebingungen erfiillt finb, befto giinftiger ift ha^ 35erl^dltni§ be§ ^Drn= anteileg gum @efamtgen?id)t bee ^olbenS. 2ll§ bie beften ^olben finb biejenigen gu bejeid^nen, roe(dt)e bei moglid^ft bic^tem Corner; b^ro. 9^eit)enbefa| begiiglid) ber ^orngroBe eine roeitgeljenbe 21u#geglic^en^eit aufroeifen. ^m allgemeinen werben 3l)linbrifd)e Solben biefer g^orberung beffer entfpred^en al§ fonifd)e, bei benen bie ^orngroBe nad) ber ©pi^e gu naturgemd^ abne^men mu§. ?(ud) ^iiiijtw^fl f^wf „9Jcei)rfo(bigfeit", b. ^. auj ^erme^rung ber ^'olben^ gat)l an einer ^^"5^/ ift neueften§ Derfud)t roorben. ©o f)at (£. ©rabner 1910 eine berartige 3Iu§Iefe bei einem 4foIbigen ^ignoletto bcgonncn unb e^ gelang i^m, fd)on nad) 3 ©enerationen 1-, ja fogar r2fDlbige '^^sflan^en ju erl)altcn. 2)abei ^atte fid) bie Steifegeit ber me^rfolbigen ^\xd)i um 2 SSodjcn nergogcrt. 9Jtai3gebenb fiir ben ^nrflterfolg ift felbflrebenb nnr ba§ er^ielte Stolbeu' b^tti. Ji'orn; geraid^t je ^^flange im ^-8er(jdltni^ ^n jenem bec^ ^.nu^niangymatcrialcCv ^a-o (^u furge) Stutoreferat @rabner§ (fiet)e Siteratur) ent()dlt bariiber nid)t^, cr bemcrft nur, baf5 bie 9cad)fommenjd)aft einc^ 93iutter!cIben'o einer 7 tolbigen '!|>flan5e 1- bi§ Htotbige Snbiuibuen licferte unb ha'^ ber 5iolbcngcn?id)K^erirag je 'i^.^flan^c bei ben ') ^.Pfluq-'-yaltcviibacl) (fiffic yitcratur), ber iiii fciid)tcii .VI lima il^eftbcutidiloiibS jiiditet, Icgt SBcrt auf ^^^loiiriipiu-duinc ,^n)tfd)en ben XlSriicrboppelreiljen, ii'eil bie ^iodircife (b. '^. ba# 9Iii^trorfncu ber Slolbenipinbel) l)ierbiud) bcfliinflictt tuirb. ©^ ift \vo\)\ fUir, baf? bieie^ ;^ud)f,\iel otiiie Sinbiifjc nn Jdornanteil b.^iy. ftoriirtcu'idit iiidjt ,yi errcidieii ludre. ®er Waig. 469 4:, 5= unb 6foIbigen ^ftnngen bev gro^te war (^Q^tenangaben). SBenii bemnacf) bie ^olbenjat)! buret) StuSlefe wad) unb nacf) erf)ebli(^ gefteigert njerbeu fonn, fo ift hod) erfid^tlid^, baf5 bie ©renge, bt§ gu Weldier eine ©teigeruug eitien tt)irf= lid) en SfJu^en gewa^rt, fef)r balb erreid)t ift. @o n)ie bie ^ttJeijeiligfeit, fo ift and) bie 9Jce^rfoIbigfeit ein Slu^brud ber SBiic^figfeit unb ba^er in f)of)em ®rabe an bie ©unft ber 93egetatiougbebingungen gebunben. 5(ud^ t)ier ift e§> Stufgabe be§ 3ii^^fi^^/ ^i"f ridbtige Slnpaffung an bie brtUd)en S3egetation§faftoren an5u= ftreben, b f). in ber 9Kef)rfoIbig{eit ^Jca^ gu E)alten. ^^leifdimann (a. a. O.) mad)t mit 9iec^t borauf aufmerffam, ba§ ^iic^tuug auf StJcel^rfolbigfeit nur bci ^'ulturformen, bie an unb fiir fid^ gur (Srgeugung me^rerer ^otben neigen, am ^Ia|e ift; e§ finb bie§ bie fleinfornigen .^artmaisformen tt)ie Sinquantino, ^igno^ letlo, Stlcfut^er, ^utt)i=9Jcai§ u. a. S3ei ben anberen, fpdtreifen unb gro^fornigen ^ormen ift Qroti- ^oc^ftenS ©reifolbigfeit bie 9tegel unb eine moglid^ft gro§e Slngaf)! t)on ^olben I. ^loffe bei ber 2lu§[efe bie .^auptfad^e. 5)a^ bei 5(u§Iefe unb ^iif^tung uon SOtai^pflangen bie ^rembbefrucfitung burd) entfprec^enbe 3fo(ierung Dermieben njerben mu^, ift felbftoerftdnblid^. 2lud^ ipeun auf bem betreffenben ©ute nur eine ^ulturform Dor^anben ift, mu§ an biefem ^ringipe ber Sfolierung bei ber ?lu§faat ber (Sliteformen feftge^alten Werben, um bie 33efrud)tung burc^ nid)t ber ^^^^^ uuteriuorfene ^flangeu Jjiutanju^alten. 2Siffenfd)aftIic^e ©runblegung ber SSerebeIung§au§Icfe. SC3a§ ben @i^ ber beften, b. f). fc^roerften Corner am ^olben betrifft, fo n?ec^felt berfelbe je nad) ber formalen 5lu§geftallung be§ le^teren. ©o ^aben Unterfud^ungen oon @. 2BiI§eIm unb g^^iinjirt^ ergeben, ha^ ha^^ ^orngetuic^t oon uuten ab am ^olben rafc^ fteigt unb bann gegen bie @pi|e be§ ^oIben§ gu aflmd^Iid^ tt)ieber abnimrat. Sabei ift bie Qont, in toelc^er bie fdjwerften ^ijrner fi^en, je nad) ber me()r ober tt)eniger !onifd)eu ^orm be§ ^olbeu^ me^r nacE) unten gu ober bi§ gegen bie SJHtte ber ^olbenfpinbel ocrfd^oben. 93ei nafiegu golinbrifd^en ^olben, bei roeld)en bie ^orngro^e am au§geglid)enften ift, n)erben im mittlereu S)rittel in ber 5RegeI bie beften Corner gu finben fein. 5luc^ ^. SE^iele fonftatierte auf @runb feiner SBdgungen eingeluer Corner, ha^ g. 93. bei bem Stlcfut^er 9J?at§ (gegiid}tet au§ ^iguotetto, ©. 438) unb bem ungarifdjen mei^en 2)cai§ bie fdimerften Corner im unteren 9Zeuntel, bei bem g'^orentiner unb ©eptembermais im unteren g^iinftel, beim gelben babifd)en 9}cai§ bagegen in ber 9J(itte fa^en. SSergleid^t man bie ^otbenformen biefer 58arietdten miteinanber, fo fdflt auf, ha^ bie ^olben be^ 5I(cfut§er 9J?aife§ unb be§ ungarifd^en u?ei|en SfJtaifeS fonifd^er geformt finb, a(§ bie me§r roalgenformigen be§ ^^(orentiner unb @eptembermaife§, unb ha^ ber babifd)e gelbe 9J?ai§ fid^ ber ^Qii^^erform am meifteu nd^ert. ©iefer ^wf^nimeu' ^ang gmifd)eu 5ioIbenform unb ^robuftiougort ber fdf)merften refp. gro^ten Corner joirb felbftrebenb nur an n)o§Iau§gebilbeten, tl)pifc^en ^otben erltjartet roerben biirfen, n\d)t aber bei foIcEien, iuelc^e in irgeub metd^er ISeife uon bem 9tormalen abmeid)eu. ^erner finb bie fc^merften Corner fc^mererer ^olben im S)urd)fc^nitt fdjmerer al§ bie fd^toerften Corner leid^terer ^otben, d§nlic^, mie n)ir bie§ bet bem ^orn* getoidfjt ber ©etreibed^ren gefe^en fiaben. 5(ud) bei bem 90^ai§ biirfen bie fc^merften bgm. grij^ten Corner iiid)t o§ne SSorbe^alt al§ bie beften fur bie Qnd)t betrad)tet merben unb Ireten biev t)pran#; 470 ^^J^ 90?ai§. fidjtlld) bteielben ©efid^t^punfte in ©eltung, wie 6ei ben anberen ©etreibearten. 2ll§ JBeteg ^ierfiir fann angefiifirt roerben, ha}^ befonber^ groBe Corner f)aufig in liidigen ^o(6en in ber DJac^bari'd^aft ber Sitcfen ober oereinjelt in biefen felbft gur @ntroic!e(un.; fomtnen unb bag tt)ir e§ £)ier, roie 6ei ben anberen dfjrenttagenben ©etreibearten in biefem |}a(Ie, mit ortlid^en @rnd§rung§mobififationen gu tun J)aben. ^iir bie 'Beurteihing be§ Don einem ^olben ftammenben @aatgute§ ift ferner ber Umi'tanb Don Setang, ha^ innerf)a(b einer ^flange b^U). eine§ SoIben§ bie 3ufammenie|ung ber Corner eine im toeientUc^en ein^eitlic^e ift. Sc^tnanfungen fommen Dor, fie finb jeboc^ betrdd)tlic^ geringer a(5 bei ben ^o(ben Derfcf)iebener ^flangen einer Sutturform. Qnner^alb eine§ ^o(ben§ finb, nad) .^opfin§ unb ©mit^ (a. a. O.), bie Corner ber ^olbenfpi|e am proteindrmften, jene ber 58afi§ am proteinreic^ften, ein 33efunb, ber unfere§ Srad^ten^ nodE) weiterer 33eftdtigung bebarf. Sine Sluslefe ber Corner nad^ ^roteingef)alt b^ro. narf) ber gro^eren ober geringeren 5(u§be^nung ber mefjiigen 3^"^^ ^^ (Snbofperm be§ ^orne§, roic fie be^uf^ ^ort^ud^t in 5Imerifa angeftrebt roirb (ogl. f^rutnirtl^, ^ffanjen; 3iid)tung II, @. 28), fallen roir fiir roenig ausfic^t^reid), ba bie 33efd)affcn^eit be§ ^orne§ unb feine floffIicE)e ^ufctmmenfe^ung oon bem ^lima, ber SSitterung unb ben (Srnd^rung§t)erf)d(tniffen toeit met)r abf)dngt aU Don ber ^ulturform, gan^ ebenfo roie bei ben anberen ©etreibearten. giir Dtel toefentlidier f)alten n)ir neben ber 5(u§tDa^I tabellofer, bid^tbefe^ter ^olben bie Sead)tung be§ (55efamtaufbaue§ ber ^flangen. dlad) biefem ©runbja^ ift burd) ^ruroirtf) in <^of)en£)eim eine einfac^e 93erebelung§aue(efe bei ©^efler 9J?ai§ burc^ eine 9?ei^e Don Sa^ren burd)gefiif)rt roorben. ?lu§lefe=9J?erfmaIe Waren, nebft ben id)on roieber^olt betonten: .'ftoIbenbefd^affenf)eit, ^riifireife unb Sintolbigfeit ber ^^flanjen (mit 9^iidfi(^t auf ha§' Dergleid)#ttieife fiif)le ^lima Don^o^en^eim), fobann: @efamt!ornertrag,@pinbeIgeraid^t,Siefd^en = gen)icE)t, Sorngeroid)t, ^ornanteil ber ©efamternte, ©pinbelanteil unb Sieid)enantei( be§ @eiamtfDlbengett)id)te§. 2)ie ©renjen tourben in jebem Saf)re nad) einer ^robeunterfud)ung einiger ^ftangen feflgeftellt unb man tod^Ite unter ben h'ii()reifen ^f^an^en iold}e mit gut befe^tem ^olben, f)o§cm ^orngetoidjt, f)o^cn 3a§Ien fiir ^ornpro^ente, nieberen 3a§ien fiir 2iefc^en= unb ©pinbelprojente unb l^ofjem @ett)icE)t eine§ S^orne^. 5;ie 2lu§Ie)e ging 1898 oon 'il3flaitjen be§ f^e(be§ au§ unb e^ jeigten 124 Stitcf einfolbiger ^flanjen fiir bie ein,^elnen gigcni'diaften bie unten angefii^rtcn SJUtteljo^Ien. 3>ie jyortjud^t fanb nur unter Senufiung bc# Saotgute^ Don ©litepflanscn ^tatt. 2)ie eintolbigen ^flanjen ber (Slite jeigten nai) 3 rejp. 5 5lu«lcien fiir bie einjelncn Sigenict)aftcn t)a§ nadifolgenbe 9lu^nia6, roobei bemertt TOirb, bofe ta^ 3af)r 1903 burd) feinen naffen ©ommer bie 6trof)* unb iiiejdjen* probuftiou incf)r bcgiinftigtc al^ bie Stornprobuttion. Sinfolbige Sinfolbige Slitepflonjen nad) ?tu§gang§pnanjen brittcr 9lu§Ieie fiinfter 9tua{efe 1898 1901 1903 ©ciamtpilanjcngewidit . . 122,8 203,7 167,8 (SJeianutorngeuiid)! . . . 54,2 83,2 79,8 Jtornprojent 44,5 60,5 47,5 i!icid)enprojent 9,9 7,7 13,3 SpinbcIpro,^ent 16,1 16,5 18,7 ©cmidit eine-:; «ortK?' . . 0,183 0,236 0,246 5)er Wax§. 471 3)er fd)UefeUd)e ©rfolg roar feiu fe^r crt)eblid)er, wa§ fid), abgefei^en Oou ben teiliueife iingiinftigen 2Bitteviingf'umftdnbcn, baroii^ erfldvt, bafe e§ fid) iud)t urn bie ©teigerung eine§, fonbcni me^rerer @igenid)aften ^anbelle, iuetd)e im §5ri)ftaii^maf3e in einer Stu^lefepflanje nid)t Deretnigt Dorgefunben lucrben fonnten. ^m aflgemeincn fd)ien ba§ ®cfQmtfovngett)id)t unb Sornprojcnt relatie gut ju Dercrben, jebenfafl^ beffcr aB bo^ £iefd)cn* unb (StJinbdprosent. 2Sa§ bie gegenfettigen 33e5icf)ungen (^orrelationcn) gnjijdien eingelnen (Sigenfc^aften inner^alb be§ 3nbiuibuum§ betrifft, fo f)at ^^rutDtrtl^ folrfje an bem ©^efler 3J?ati§ gelegentUd^ feine§ obeu erlDcifjnten SSerebelung^oerfafjren^ ju ernuttein gefud)!. Unter btefen Se^te^ungen trateii felbftrebenb eine gange 9teif)e fold)er ^erDor, loie fie bie gro^ere ober geringere SBiid^figfeit ber ^flange mit ficJ) briugt (uneigentlid^e ^orrelationen). 93e|onber§ beacfiten^jDert fiir hit 5Iu§lefe ift, ha^ mit bem gro^eren ^'ornanteil einer ^flanje ein geringere§ ©efamtpflangengetoid)! ein^ergef)t unb, njeniger beutUd), ein geringere§ £iefrf)en= unb ©pinbelpro^ent; ba^ ferner mit ber gro^eren ^olbenlctnge ein roeniger bid)ter ^ornerbefa^ Derbunben ift. ®ie ^ot)ere S'^^^ ^^^ Snternobien i[t ein ^4u§bruc! ber SSiic^figfeit unb gef)t mit I)o^erem @tro^gen)i(i)t, f)o^erem ®efamtforngett)id)t, aber and) mit ge= ringerem ^ornanteil parallel. %iixi)vti\t bebingt (aber nii^t au§na§m§Io§) ge; ringeren (Srtrag, jeDoc^ ^i)f)eren ^ornanteil. ^Sejiiglid) iueiterer ©ingell^eiten ogl. ^ruroirt^, a. a. O. Segie^ungen gtuifc^en ber Stei^en^al^l ber Corner an ben ^'olben unb anberen ©igenfc^aften finb neueften§ Don 9t. gleifdimann ftubiert njorben. ®e§ ^^i; fammenf)ange§ mit ber ^orngro^e unb @rtrag§fd^igfeit tpurbe fc^on frii^er gebad)t. SOZit ber SSiet^eiligfeit fteigt bie ©ic^tigfeit be§ 93efa|e§ unb ber ^ornertrag be§ ein^elnen ^olbenS. '^nberfeit^ beeinftu^t bid)ter S3efa| nidit nur bie ^orngrofje, ionbern and) bie ^ornform, inbem fid) bie Corner burd) gegenfeitige ^reffung r»erf(^mdlern unb oerldngern, Jt)a§ toieber auf ein beffereg ©pinbeU^ornDerf)dIini§ ^uriidroirft, m. a. 2B., ber ^ornanteil be§ ^'oIben§ lt»irb grower. ^erner ift ^erDor3uf)eben, ha^ fo einfad)e Se^ietjungen groifd^en ^orngenjic^t be§ ©aatguteg unb (Srtrag, tt)ie fie fic^ bei ben anberen ©etreibearten, roenigfteng unter fonft gleid)en Umftdnben gu erfennen geben, bei bem 9}cai§ nid)t oor^anben finb. @§ ergibt fid) bte§ fi^on au§ ber STatfac^e, ha'^ bie SSielgeiligfeit, bie ein Slu^brud ber 2Biic^figfeit unb ^robuftion§fraft ift, mit einer 93erringerung ber ^'orngro^e ^anb in ^anb gef)t. ®ie Segiefiungen 3n)ifd)en ber 5Iu§bilbung bee 9[)tef)lforper§ im eingelnen ^orn (f)ornig, me^Iig) unb bem J)of)eren ober niebrigereu protein ge^ alt finb ofjue loeitereg flat; beSgleic^en and) bie Segie^ungen groifc^en (£mbrtpau§bilbung unb ^ettmenge. ©rjodgt man ferner, ha^ ber ^eim ber roeitau!§ eiroeifereic^fte Xeil be§ @amenforne§ ift, fo tt)irb t)erftdnblid^, ttJarum ^rotein= unb Olgeljalt parallel gel)en, Joorauf ^opfin§ unb Stuftreten fpontaner SSariationen bei bem 9Jcat§ bjro. bie 5tu§Iefe folc^er fie^e ^ruroirt^ a. a. O. Obgleic^ foIcEie, namentlic^ 9}?iBbiIbungen, fd^on oft beobac^tet worben finb, fommt i§nen eine praftifd)e Sebeutung uid)! gu. 33a[larbterungen gu praftif^en 3uerfud)cn Don Saft njurben ^raei rein ge^iidjtete (Stdmme einer ^ferbegabumai-oform burd) 5 big ') 9iacf) 2^. iRoc liter a. a. D., S. 63 u. ff. ®er 9)eai§. 473 6 Sa^re Dor ^i^embbeftaubung gefd)u|t unb getrennt angebaut, wobei [id) jeigte, ba| bie (Srtrdge ber $yjad^fommenfcf)aften tei(n)eife fd)on ini uierten, nod) lueit ftdrfer unb aUgemeiner aber im fiinftcn unb fed)flen Sa^re abgeuommen {)alten. 2)er burd^ 6 Satire getrennt gef)altene ©tamrn 9?r. 1 — 12 ^atte nur nod^ einen (Srtrag uon 2 bushels pro acre gegeben, toiitjrenb bie Slu^gang^form 88 bushels auf berfelben \^iad}t erbrad)te. ®urd) Saftarbierung bieferStdmme untereinanber ftieg ber ©rtrag in ber erfteu feneration fofort, TOenn aud) in fe^r ungleic^em ©rnbe, am ujenigften bei ben burd^ 6 Sai^re rein ge5iid)telen ©Idrnmen. ®od) am e§ Dor, ha^ bie 1. 93aftarbgeneration bie ©Item im (Srtrage nid)t iibeitraf, ober gar gegen bie[e guriidblieb. (SoId)e 33erfud)§ergebniffe finb oon oerfc^iebenen 9Jtai§3ii(^tern oeroffentlid^t worben.^) „5lufgabe be§ QixdjUxs, ift e&, bie oorteiU l^afteften SSerbinbungen burd^ Saftarbierung§oerjud)e jen)eil§ auf^ufinben. ^iefe 3unaf)me ber (Srtrdge unb ber 3Siicf)[igfeit iiber^aupt §d(t in ber 2. feneration groar an, ift aber nid^t fo gleid)md^ig unb au§gefprodf)en, toeil \a, wit lx)ir iniffen, bie 2. feneration ja^IreidEje oerfc^iebene Combination ber ^^aftoren, l^omoj^gote, einfad^ unb oielfad^ ^etero^ijgote ^ormen umfa^t, „n)d^renb bie F^ au^fd^Iie^Iid) au§ ^eterojljgoten, unb ^roar gleid^artigen ^etero^ijgoten befte^t"." ^ierau§ ergibt ficE) al§ pra!tifd^e ©d^Iu|fo(gerung, ha^ ber Cdufer einer folcE)en Saaltoare biefe nur einmal mit gutem ©rfolge anbauen unb fid£) eine§ roeiteren gleid)en @rfolge§ nur oer[idE)ern tann, jpenn er alljd§rli(^ ha^ gefamte erforberIidf)e ©aat- quantum oon bem ^u'^t^r be^iefit. „®ie Stufgabe be§ ^^'^i^'^^ '^^^^ if* ^^^ 3flein= gitdEitung oerfd^iebener ^ormen, bie 93aftarbieruug biefer untereinanber in alien nur erbenflid^en Combinationen, um 2 Sinien auf^ufiuben, beren ^Baftarbieiung eine ertragreidifte 1. ©encration ergibt. Sft i§m bie§ gelungen, fo mufe er bie 2 auf= gefunbenen Sinien reifientueife §tt)ifcf)eneinauber bauen unb bie eine ber beiben ent; faf)nen, bamit bie anbere Don jener befrudf)tet ttiirb. ^iir ben eigenen ©oatbebarf muB ber ^iid^ter bie beiben Sinien au^erbem rein anbauen." 5(u§fii!§rlid^e 50titteilungen iiber amerifanifd^e 9}?ai§3iid)tung bei D. 9?iimfer unb D. 2;fd^ermaf: Sanbio. ©tubien in D^orbamerifa mit befonberer SBeriidfic^tigung ber ^flaugensiidituug. mit 22 2;afeln. SBerlin, ^are^, 1910. liber bie in Ungarn guftanbegebradfiten 9}?ai§baftarbierungen oon praflifd)er 58ebeutung (SapuSniafer, Sanfuter, ^^uti)i=9Jtai§) ift fc^on oben @. 436 u. 438 im fi)ftematifc^en %tii berid^tet worben. 5((Ie biefe Crcugungeu ftiurben fd^on in ber ^eriobe oor 9Jtenbel, ba^er o§ne S3ead)tung be§ gefe^md^igen 95er^alten§ ber (Sigen^ fd^aften unb nur buret) S^ebcneinanberpflangen ber oerfd^iebenen ^ormen ]^erbeigefii§rt. SetreffS raeiterer ©iu^el^eiten foroie ber (Srgebniffe ber gu njiffenfd^aftUc^en ^toeden burc^gefii^rten 3[Rai§baftarbierungen ift auf gi^^Wirt^, ^flanjen^ 5ii(^tung II, @. 21 u. f. gu Derlueifen. giUvatnvr 33aroB, 2., ilbn mai^ixdjtnnQ. mhtekt 1916, 9k. 1. 9xM- 3t)ct)r. f. 'i^flansenaiiditung IV, 1916, ©. 194. S8ed)te(, ^., mai^txodenUn^ex. aSiener tanbtu. gtg. 1893, 9?r. 102. 1) 58gl. aud) 58. aJianbefic, 3tfcf)r. fiir ^^Sftanjenjuc^tung VII (I919j, ©. 42. 474 ®er Wai§. SBerg, gr., @raf, 3ur 5Katgfuttur. S)cutic^e lanbtu. ^reffe 1899, 9Jr. 43. 93erid), SB., 9Jeai§ unb SRaisme^le. £)fterr.»ungar. geiticftr. f. gucferinbuftrie unb Satibwirt- fdjaft XXII, @. 839. ^Blomei^er, 91., ®te ftultur ber lanbro. ^fulppanjen. ©rfter SSanb. Seipjig 1889. SonafouS, SD^att^ieu, Histoire naturelle, agricole et economique du Mais. ^jSori^, 3;urin 1836. Srig^om, 21., ®er 9Jiai§. ©ottingen 1896.- (3)iJiertation.) 93urger, So:^ann, 58oflftanbige ?(b^anblung uber bie 9ktiirgefc^id)te, Stultur unb SBenu^ung be§ STRatfe^. SBien 1809, 2. 2(ufl. 1811. fS.at)ai,ia, Softarbterung unb SluSlefe bei ber i8erbefjerung bon 9)?ai§formen. ^iacenjo 1903 (italieniid^). SRef. gruroirt^, journal fiir ilanhw. 1905, S. 89. Sorreng, S., 58a[tarbe gnjifc^en 9[JJai§raffen ntit befonbercr ^erudjtditigung ber Xcnien. Biblio- theka botanica. Stuttgart 1901, §eft 53. 9(utorreferQt in ben 33erid)ten ber Seutjchen botan. ®ejelli(i)att 1901, ^eft 3, @. 211. Sierl^oti, 2(., unb Sgilafft), Q., SSerfucfte iiber ben ®runmai§. journal fiir Sanbro. 38, 1890. Gierfiati, 2Inbau be§ 93iaiie§ mit 3tt)ijd)enfrud^t. Dfterr. lanbnj. 25od)enbI. 1891, ©. 61. 2!o(enc, 9t., SJ^ai^onbau o:^ne ©linger. SBiener lanbttj. ^iq. 1915, S. 180. f^Ieifd)niann, Di., Sebeutung ber ftolbenbei(l)affen^eit bei ber 9Jfai§jii^tung. fojtelef 1910, 3lx. 89. 9tef. geitid^r. f. Wangenguc^tung II, 1914, @. 253. ©erfelbe, 2)ie ^luglefe bei ber 9JJai§giic^tung. Qeh^dji. f. ^flanjensuditung VI, 1918, §eft 2. gruttjirt^, S., Unterfudjungen iiber gegenjeitige 33ejie:^ungen Don ©igenidiaften bei Sjefler 9JJaig. gii^lingg lanbw. 3tg. 1904. Serjelbe, ©in SSerjud) einer 3ii'^tu"9 &ei Sjefler 9J?ai§. 5iit)Iing§ lanbro. 3tg. 1904. ©erfelbe, ^anbbud) ber lanbttJ. Wa"3en5iid)tung 58b. II, 3. 9(u[I. SSerlin, ^^aul ^fareii, 1918. ©rabner, S., S)ie gntmidelung unb ber i)eutige ©tanb ber ^flanjenjiic^tung in Ungarn. 3tiicn 1870. Stramer, St., ©er TOai#bau in ^BanoDci. SCiener lanbm. 3tg. 1907, 9Jr. 52. 51ti^, ^., iiber einige bei Zea Mays L. beobad)tete 9(tat)i§men, il)rc 5.^crurJodiung burdi ben Wai^branb (Ustilago Maydis D. C.) (Cordai unb iiber bie Steriung ber ©attnng Zea im Snftem. 3citf'i)r- fui' inbuftiee 'Jlbftammung?- unb ^Bcrcrbungelefjre V, 1911, $)eft 1. iJengerfe, 91. »., Slnleitung jum 9lnbau be# aiiai)>o al^ 9JieI)l» obcr guttcrpflanjc. 3. 9lufl. 9Jeu bearbeitet »on Dr. Si^bein^yJeumieb. 33crlin. iiiebenberg, »., 58erfudic mit Ufri'djiebcncn ^liai^forten jur ®runfiitterung. Witt, be^ ^5ercin§ Sur gi^rberung be# lanbm. 5?rriudi^n.ifien§ in Dftcrrcid) 1891. iiod)om, p., ginige (ifrfQt)rungen iiber ben Slnbau Pon 9)iai§ jur Jt'Orncrgenjinnung. W\\\. ber %. i!..®. 1898, St. 6; 1899, ®t. 8: 1900, 6t. 9. 5)er 90?ai#. 475 SDianbefic, 53., 2)ie entiuicfelung unb ber je^ige Stanb ber ^nan^enjudjtung in Kroatien. Seitfc^r. f. ^^flansenjiic^tung IV, 1916, ."peft 2. 2Jiatenaer§, g., ®ie Saat imb ^flcgc be§ 9Jfaiie§. 3?citticf)e lanbw. ^refje 1913, 3{r. 36. 5)erfelbe, 'Ser rationeUe ajiai^bou nad) praftiid}en grfofiningen unb tt)ifjenid)aftlid)en 93eob- ad)tun9en in ^forbamerita. Serlin, ^aul 'ipareii, 1914. TOorrott) unb ®arbencv, 9JJai§baii. Univ. of Illinois. Agr. Exp. Stat. 1892, Bull. No. 20. 9tef. gentralbl. f. §Igr.=ef)emie 1893, ®. 133. ©iefelben, Uber ba? 3Bad)§tuin ber aTcoi^pflonse. Univ. of Illinois. Agr. Exp. Stat. Bull. No. 31, 1894. Uel ^entralbl. f. 9(gr.»g^emie 1894, (5. 762. Obcr^jft), i*., aRai§anbauDern:d)e in Ungarn. SEiener lanbro. 3tg. 1909, 3lx. 19. im bid^ten Seftanbe er; njac^fene ^irfeftrof) ^at cinen betrdd^ Hidden ^uttertuert. 3n ^eutfd^lanb finbet fidf) ^irfebau bergeit nur in ben ^roninjen ©d)lefien, ^ofen, Sranbenburg, bann in 9tieberbat)ern, ©ad^fen unb ber £aufi| oor. Sm Segirfe ^ofen erreid^t if)r 5(nbau 0,3 — 0,4 % ber ©etreibefldd^e, b. 1^. "ba^: 9Jtajimum in ^eutfct)Ianb. Sn 9?orbweftbeutfd)Ianb fef)lt fie noEftdnbig. Sni norbbftIid)en 93i3f)men unb in ber 9Jcd§rifd^en ^anna, wo i^r Slnbau nod) nor 5 Sa^rgelinten ein au§gebef)nter war, ift fie, burd) SScigen, ^uderriibe unb Sraugerfte oerbrdngt, na^egu Derfd)Wunben.^) 9hir in Krain unb ben angrengenben SEeilen uon ©teier- marf unb in ^^drnten ^at fid) il)re ^ultur in grofsem Umfange crljalten. 3n ^rain wirb i^r ?(nteil an ber ©etreibeffdc^e fogar mit 16—17 % angegcben. Sonft finbet fid) .^irfebau non gro^erer 5{u§be^nung nur im oftgali3ifd)en '^{([6)- lanb Dor. *) 3n 9Jio^ren ^at ber S>tricbaii icit bem S'viege nidjt unerl^eblid) jugenommen. I 3)ie 9?ii>ent)irie. 477 93ebeutenber al§ in ben obigen Sdnbern i[t ber .^irjeban in ber gro^en nngarifrf)en Xiefcbene, namentlic^ in ben ©nnbgebieten fiiboftlic^ Don S3ubapeft unb in ber ©egenb oon ©ebrec^in, fobann in ben unteren ©onnnldnbern, be= fonbervS aber in Stu^lanb, ha§^ n)eit me^r ,^irfe bant, alg aUe anberen enropdifc^en Sdnber ^nfammengenommen. SBir finben [ie l§ier im gan^en fiibruffifc^en ©djiuarj; erbegebiet unb ^toar f)auptfdd)lid) in beffen oftlic^er ^dlfte. 5Im meiften bauen ^irfe bie ©ouoernement^ 5l[trac^an, ©amara, ©araton), SBoronefd), Xambon) unb ^iero. ^ad) bem lanbrairtfdiaftlic^en 5(t(a§ be§ ruffifc^en 9teid)e§ Don Xf). ^. ©ngeU brcc^t betrug ber ^irfebau in ber Ufraine attein im 3af)rfunft 1906—1910 runb 590000 ^eftar! 2)ie duBerfte Storbgren^e be§ ^irfebaueS in 9tuBIanb, nber and) in ©eutfc^lanb, fd^eint burc^ bie Qunij^fot^erme Don 4- 17° C. beftimmt ju toerben, bagegen bie ©renje be§ auSgebe^nten 5Inbaue§ burd) bie Suli^Sfot^erme + 200C. ®er erfteren entfprid^t in ®eutfd)lanb ungefd^r ber 54. 0, in 9?u^Ianb ber 57.^ n. Sr. (2)Jo§fau[d)e§ ©ouoernement); te^terer begeidinet gugleid) bie ©renge ber frud)tbaren ©i^toarjerbe. Sn granfreid) i)at bie ^tifpen^irfe eine d^nlid)e SSerbreitung irie ber 'ifflai^. 3n Stalien i[t [ie ^auptfdd)(id) auf bie oberitolienifdje SEiefebene bef(^rdnft, njo fie gegeniiber ber ^oIben{)irfe oor^errfc^en foil. Stuf ben britifd^en Snfein fdjeint fie nie gebnut Joorben gn fein. Uralt ift ber ^irfebau in S^ina, Sapan, ©ritifc^^Snbien, in ^leinafien. 3n ^tj'ma gef)ort fie noc^ ^eute gu ben wid)tigften ©etreibearten, nomentlid) im S^orben be§ Sanbeg, mo ber 9?ei§bau gnriidtritt. Stuc^ bauen fie bie mongolifc^en unb ftrgififd)en D'iomaben. Sn 5lfrifa fd)einl fie auf ben 9torben beg Continents be; jc^rdnft gu fein, in DZorbamerifa treten 3u toarmen ^limaten bejeicfinenb, ha^ bie jungen ^flangen felbft burd) bie leiditeften griifte gefd^dbigt werben unb ^dlteritcffdfle in fpdteren ©tabien fofort einen ©tillftanb im SBac^Stum ^erbeifiif)ren. 2)amit im ^ufammenfjange fte{)t haS' ^o^e QJJinimum ber ^'eimung§temperatur. '^ad) %. § ab eri an bt feimten 3Jifpen^irfefamen hti 10,25 ^ C. erft in 137^ Xagen; if)re 5Infprii(f)e finb ba^er be^iiglicE) biefeg ^robu!te§ betrdd^tlid) p^er al§ hti bem 50tai§. ^ingegen ift ha§ ^5eu^tigfeit§bebiirfni§ ein oiel geringere§, ha fie fc^on bei 25 ^orngeroid^tSpro^enten an OueUungSroaffer feimt unb „gro§e, trocfcne .^i^e beffer oertrdgt al§ alle anberen ^utturgrdfer" (Surgcr). Sie 2)auer ber 93egetation§periobe ber iRifpenl^irfe fd)roanft Don 3 bi§ gu 5 9U?onatcn. ^iir bie fdtteren, gemd§igten ©ebiete finb nur fold^c ^ulturformen geeignet, njeldje bie mittlcre SSegetation^^eit Don 106 3::agen nici^t ioeit iiberfdt)reiten. 2tl5 ber befte ^irfeboben erroeift fid^ ber njarme, miirbe, ftarf ^umofe, Ief)mige @anb. 93urger, ber ben .^trfebau in ^drnten griinblicf) fennen ^u lernen ©elegen^cit §atte, berid^tet, ba§ bie §irfe iiberaCLba '^vi\] gefa^t i)ai, too ber leid^te S3oben bie ^uttur ht§> SSei^en^ Derbietet. 5(ud^ cr betont bie befonbere (Signung ber ^flange fiir 9Zeubriic^e, befonber§ alte§, umgebrodE)ene§ SSeibelanb. ©rfitoere, naffe ober fe^r fatfreid^e, mergelige Sobenarten fagen i^r nid)t ^u. 9Jiit 9iiicEfid^t auf bie anfdnglid^ fe^r ^ogernbe ©ntroicEelung ift ein unfrautreiner ©tanb ber 480 ®if Dtifpen^irfe. ^irfe Don befonberer 3Si(f)ttgfeit. ®a§er baut man fie mit SSorteil nad) gebiinc^len ,§ac!frud)ten, bejonberg ^artoffeln ober nad) gut be[tanbenem O'totflee ober anbern Sleearten, ober nad) mef)rjd§rigem, bid§t[te^enbem ^(eegraSgemenge, aud) nad^ unfrautreinem SBintergetreibe. SK'? Siifcfielrour^Ier unb au§ge[pro(j^ene ^rumepffange greift bie §trfe bie oberen 8c^icf)ten be§ S5oben§ ftarf an unb ift infolgebeffen fiir fog. alte ^raft be^ S3oben§ je§r empfanglid). Unter ben ^unftbiingemitteln roirb @uano, 5tmmonta!5 1uperp§o§p§at unb S^ilefalpeter aU mit gro^em S^orteil Demenbbar f)erDorgef)oben unb betont, ha^ N-®aben oertragen loerben, o§ne ha'^ bie ^flange (agert ober bie ft'ornqualitdt [id^ oerfc^Iedjtert (^. SSerner). Sin wiffenj^aftlic^ geftii^ten ^v- faf)rungen be^iiglid) ber ^3)iingung ber ^irfe fe^It e§ inbeffen fo gut tt)ie ooll- ftdnbig. Sm rujfifdien @d)n)ar5erbegebiet roirb gu ber bort in gemaltigem Umfange gebauten >^ir]e iiber§aupt nid)t gebiingt. ^in[id)t(ic^ ber Sobenbearbeitung gu ^ir|e Id^t fic^ nur fagen, ba§ pterin dt)nlic^ toie bei ben ^adfrud)ten oorgegangen n^irb. SEieffurc^e Dor 3Sinter unb ®gge, wenn erforbertic^ ^riimmer ober ©rubber, im ^rii^jal^r. 9Zebft guter Soderung unb Unfrautrein^eit liebt bie garte ^ieimpflan^e ber ^irfe einen fein= prdparierten SIder. Unjere mobernen ^eineggen bieten bemnad) ha^ rid^tige .^ilf^s mittel gur ^erfteflung eineS paffenben ^eimbetteS. 33ei ber (5mpfinbH(^feit ber ^flan^e gilt bie 9?egel, bie 5(u§faat erft nadj (Sintritt ber ©pdtfroffe Dorgune^men. ®emnac^ fdllt ber SInbau auc^ in ben eigentlic^en ^irfegegenben §umeift in ben Wai, im fiif)(eren Sbrben nad) 9Jtitte 9J?ai ober felbft in ben Slnfang be§ 3uni. Sod) finb bie retatio frii^en @aat= termine bie oorteil^afteren, ha fie unter fonft gleic^en Umftdnben bie fd)onere .^irfe ergeben (53urger). 3"^ 3™ede ber ©riinfuttergerainnung fann man bie ^irfe (in Storbbeutfc^lanb) nod^ Stnfang Suli anbnuen (@. 5unge). Sn ben grofeen .^irfegebieten ber ruffifd^en ©c^roar^erbe, aber and) in ben unteren ®onau(dnberu unb in Ungarn ^at fidf) bie ^anbfaat ber .^irfe bis jum ^eutigen Xage erf)a(ten, obgleic^ bie 9Jiafc^inenfaat b^ro. Srillfaat gro§e 93or5 teile bietet, inbem fie ha^ Se^aden unb griinblic^e Sdten geftattet, wofiir bie |)irfe iiberaus bantbar ift. Qn biefem Se^ufe foil nid)t unter 20 cm 2)riUnjeite ^erabgegangen raerben. Ser ©aatbebarf ftellt fid) bei 58reitfnat auf 25 — 45 kg-, bei ©riUfaat auf 20—25 kg;. Sie Unterbringung barf nur feid^t auf 1,5 — 2,5 cm gefc^et)en; bie relatiu ftdrffte (Srbbebedung ift auf bem tjumofen (£anb geboten. eg ift 5U beac^ten, ta^ bie ^irfe ba§ fog. „(£infd)mieren" burd)au§ nid)t ucrtrdgt. 3So ber fet)r fc^dblid)e |)irfebranb (Ustilago Pauici miliacei Wtr. — U. destruens Dub.) auftritt, ift bie Don S. ^ede empfoI)(ene ^Iformalinbei^e am ^(a^e. 3cad) biefem ^offc^er ern)ie§ fid) eine S3ei,ie Don 15 9Jiinuten mit einer ^ormalinlofung Don 1 °/o, Don 1 ©tunbe mit ciner foldien Don '/•> °/o/ Don B ©tunben mit ciner fold)en Don Vi % fit§ au!oreid)cnb. ,pintcrt)er foU ^ur ^intanl^altung fd^dblid)er iltebenmirhingen ein SIu§n?afd)en be<^ ©aatguteS mit 5i3nffcr ftattfinben. ?lud) bie uralte 9jictt)obe, ba^o branbige ©aatgut burd) eine ^lamme ^u roerfen, ift nod) [)ier unb ba in Webraud^. l^can ^iinbet ^u biefem 3roede ein 6trot)biinbel an einem ©nbc an, I)dtt e§ iiber eine ''4?lad)c unb Id&t ®ie SRifpent)irfe. 481 Don einer ^roeiten ^erfou bie .^irfe au§ etnem ®efd§ in eineni biinnen 6tra^t cjleic^maBig burd) bie glamme gie^cn. Snfolge ber ftarf oertiefelten ^irfefpel^en leibet ha^ ^orn feinen @^aben, n)df)renb bie anf)aftenben 93rnnb)poren uernid)tet roerben. 9Zad) ber ^ro^ebnr mu§ bie ^irfe Don ben ancjcbrannten ©tro^teilen burc^ 2tb[iebcn getrennt roerben. 93ranbige§ ^irfeftrof) barf nid)t bent ®iinger= ^aufen einderleibl werben, fonbern ift gu Dcrbrennen; branbige ^flanjen [inb voo- mogticf) auS^uraufen unb ebenfatt^ gn Derbrennen. 33ei 12 — 15° C. S3obentemperatur erfolgt haS' Sluftaufen in ungefaf)r 8 Xagen. Diad^bent bie "ipflanse ha§ ^weite Slntt cntfaltet f)at, tritt ein fc^einbarer ©tttl= ftanb ein, inbem ha§ 2Ba(i)§tnm in ben erften 2Bod)en t)orn)iegenb auf bie SSurjeln befd^rdnft ift, raelc^e fid^ gu biefer Qtit rafcE) Derldngern. Snfolgebeffen ift jur ^Berfruftung unb SSernnfrautung be§ 93oben§ burd^ Slcferjenf, ^eberid^, wilben ©pbrgel, Quede uftt). reict)Iid^ ©elegen^eit geboten. 9J?an beugt bem burd^ frii^^eitigeS, leid^te^ llbereggen, im ^leinbetrieb aud^ biird^ Sdten unb S3e^acfen mit ber ,^anb, im ©ropetrieb burd^ gtoeimatige^ 33e]^a(ien ber gcbriHten .^irfe mit ber ^ferbel^acEe t)or. ^a§ 58c§arfen roirft namentlid^ in Irodenen ©egenben auf bie @nts raidEelung ber .^irfe fe^r Dorteil^aft ein bur(^ (SrE)aItung ber 5^wd£)tigfeit in ben tieferen Sd^id^ten be§ S3oben§. S)ie @rnte erfolgt, toenn bie 9lifpen ju oergitben, gelbgriin ju roerben beginnen unb bie ©d^einfriidjte ifjren fpegififd^en ^^^arbenton anne^men. 2Bie bei aflen 9?ifpengrdfern, beginnt bie 3lu§reifung an ben oberften 9?ifpend[ten, um aflmd^Iid) nadf) unten fortgufd^reiten- 2(u§ biefem ©runbe ift ber rid)tige (Srntegeitpunft fd^Wer gu treffen, jebod) ift infolge bro^enben 5tbrner= auSfalleS eine frii^ere (Srnte einer fpdteren Dor^ujiefien. yiadj bem ©cf)nitt, ber in ^drnten unb ^'rain nodE) oielfac^ mit ber ©id^el ooUgogen ipirb, foil fofort ba^ Slufbinben in fletne @arben gefdE)e^en, bie auf mit ^(adE)en iiberfpannten SBagen eingefa^ren unb nuf ber 3;enne au^gebrofdfien merben. ®a§ ©tro^ ift im ^^reien einer 9tad)tTodnung 5U unter^ie^en, njoju in ben 5llpenldnbern bie bort ubiidien ©eriifte (^arfen) bie befte ©elegen^eit bieten. 9?ur in fe^r regenarmen ©ebieten roirb fid) ba§ 9(uf= ftellen in ©arben in ©tiegen auf bem gelbe bel)uf§ 9?ad^trodnung enipfetjien. 3n fii^Ieren unb feud)teren ©ebieten ift auf ba§ SCrodnen unb hie ric^tige Stuf= bewa^rung ber 5lorner befonbereg @eiDid)t gu legcn, ba bie §irfe f)ier roeniger gleid)md§ig au§reift unb au^trodnet al^ im ©iiben. Slug biefem ©ruube ift e§ ratfam, gleid) nad) bem ©c^nitt gu brefd^en unb bie Corner, mit ber ©preu oer* mifd)t, biinn ouf^ufc^iitten unb me^rmal§ §« wenben. Slud^ bei forgfditigcr Se^anbtung ^dtt bie ^eimfd^igfeit nid)t Diet Idnger al§ 2 Sa^re oor (^. SSerner). 2)ie ertrdge finb jc nad) ©tanbort unb ^ulturform fef)r oariabel unb merben Don ^. SBerner fiir ba§: Jdltere gemd^igte ^limo" mit 17 hi torn unb 1800 kg ©tro^ angegeben. Sm SBeinflima laffen fid) nad) if)m bei gitnftigen Sebingungen Sc^inbler, ©etreibebau. Stfeite Sluflaqe. 31 2(66. 129. §irfe (15 Sage alt). ''Jfat. @r. Saattiefe 1 cm. pf*^5faf)l= ruurjel; kw ftroiiennjiirjclti, aui bem itJeftocfiing^Iiioten [)erbor= bredftenb. (Orig.) 482 Slnbere §ir)earten. bt§ 30 111 ^orn unb 3000 kg Btvo'i) aufbringen. ®a§ ^eftolitergetoid^t betrdgt , nad) %. ^aberlanbt 72 — 75 kg. ®emnad) iuerben pro ^eftar 6ei einem .^efto: IttergetDi(|t Don 73,5 kg im fdlteren gema^igten ^lima geerntet runb 1250 kg unb im 2Bein!(ima (bei gunfligen S3ebtngungen) 2200 kg. S3urger gtbt, offen= bar auf feme ©rfa^rungen in ^drnten ge[tu|t, ben S^ornertrag gu 1470 — 2240 kg unb ha§> ^dtoiittvQmid^t gu 70 kg an. 3n Mdi)xtu betrug ha§^ Mttet Don 1903—1912 runb 1200 kg. ^a§ ^orn=®tro^Derl^dItni§ rourbe \\d) nad) btefen SIngaben anf 1 : 1,44 refp. auf 1 : 1,36 flellen. 9J?it ^irfe^iid^tung ift !aum ber 5lnfang gemad^t. 3n SDeutfd^Ianb be= fc^dftigt fid^ ®. Sunge, ©aat^iii^ter, Sii^Iott) (VL.-M.), mit biefem ©egenftanbe. „3unge§ Ortg.j9itfpenf)irfe" ift non ber ®. 2.--®. anerfannt. (9^d§ere§ ^ier^ iiber bei ®. Qunge: S)ie .^irfe, i^re fitr ®eutfcf)lanb in 33etrac£)t fommenben 5lrten, beren 5Inbau, 93erraenbung unb S3erarbeitung. Seipgig, 9teid)enba(^fd^er SSerlag.) ^ad) 21. ©tebutt finben in 3iu^(anb, an ber lanbroirtfc^aftlic^en SSerfud^S? ftation in ©aratoro, im gleid^namigen ©ouoernement, 3iit?, in ©teiermarf" angebaut. %{§> roeitere ^ulturgebiete njerben oon ^ornicfe = 3Serner bie ©anbaduoionen be§ bftlid^en @lbgebiete§ in Socmen, ferner bie ©orli^er .^eibe (D^ieberfd^lefien) an; gegeben. 5(u§ ben ^ornern rourbe ein angeblid^ n)of}lfcf)medEenber S3rei ^ergeftedt. ^erjeit ift i^r Slnbau offenbar im ©rlbfd^en begriffen. 3)ie SD^o^ren^irfe (Andropogon Sorghum Brot., Sorghum vulgare Pers. Holcus Soighum L.), arabifd^ ®urra^, in ber 9}?anbfd)urei ® aoljan genannt. S3liiten ^roitterig, in Stifpen, ^oc£)tt)iidE)fig; griidE)te d^ntid) bem 9J?ai§forn, jebod^j !Ieiner unb infolge ber feinrunjeligen Oberftdd^e matt; nad^ ^ornt, @ri)§e unb ^•arbe fe^r oariabel, oon ben gelben, roten ober fd^ttjar^en ©pel^en beg ^(^rd^en§ feft umfdE)(offen bleibenb. ®leic^ bem WciX§> entroicfelt aud^ bie 9}?o^ren^irfe eine lange in ^i^^^tion oerbteibenbe ^fa^Irour^el unb SSur^elfrdnge an ber S3afi§ ber .^alme, n^etd^e ber 3Seranferung bienen. yia6) ^brnide unb §adel ift bie roilbe ©tammform Andropogon halepensis Brot. (Sorghum halepeuse Fers.), raeld^e bie gan^en ?(f)rdf)en bei ber 5i^ud)treife abroirft. Srt ©iibeuropa, aud) fd^on in ©iibtirol unb im fiibltd^en ^rain a(§ Idftige§ Unfraut auftretenb; in Stalien aud) al§ ^utterpftan^e genu^t. %nv Xropenldnber mit mittleren S'tegenmengen ift in ber alien 3Belt bie !§od^n}iid^fige ©org§umf)irfe ba§ .^auptgetreibe. SSeit oerbreitet in 3lfrifa, befd)rdnft fie fid^ in Snbien im njefentlid^en auf bie Witte ber oorberinbifd)en .^albinfel, no fie jebod^ auf bem fdf)n)ar3en ouIfanif(^en 33oben oortrefftid^ gebeit)t unb in ben meiften ©egenben ba§ roic^tigfte ©etreibe ift. '®ie ungemo^nlic^ gro§e Qaiji ber ^ulturformen beutet auf uralte ^uttur (Sngelbred^t). ®ie 9J?o^rent)irfe oariiert nad^ bem Sau ber 9?ifpe, nad) ber %axbe ber .Corner, nad^ bem ^i^'^Rl^^^^t ^^f maffioen .^alme foroie nad} ben ©rb^en* 31* 484 ^2(nbere ^trfearten. Derpltniffen ber gangen ^flan^e in mannigfad)er SBeife. i^ixx hit ^ultur fiiib Don Sebeutung: 5)ie Sefenmo^r^irfe (A. S. technicus Kornkke). 3n Stalien, befonber^ in Xo^fana, in Portugal unb ©panien, in ©iibfranfreid^, a6er aud^ im oft= abriatifc^en ^iiftenlanb, in Ungarn unb D^umanien angebaut. §lu§erbem a\x6) in D^orbamerifa, bejonber§ in ben ©taaten 3flinoi§, ^'anfa§ unb 9iebra§fa untcr bem Seamen „Broom Corn" ftarf Derbreitet. Sn ber ungarifcf)en Xiefebene l§at ber Slnbau feit ca. 30 Sa^ren betrdcEitlicf) gugenommen. ®ie S3efenmo§rJ)irfe (93ejen[)irfe) gef)ort ju ben locftrrifpigen ^ormen oon Andropogon Sorghum unb e§ finb bie 9?ifpend[te, gu S3efen gebunben („9tei§= befen"), gu eineni nic^t unwic^tigen ^anbe(§artifel getoorben; a\x6) S3iirften, Sorbe unb anbere geftoc^tene ©egenftdnbe loerben barau§ Derfertigt. 3n Ungarn beDor= 5ugt man bie fog. jTorentinifd^e SSarietdt, bie bi§ gu 4 m i^od) Ujirb, toooon 60 — 100 cm auf bie 9tifpe entfallen. S§r 2Sert ^dngt in erfter Cinie oon ber Sdnge, ^ein^eit unb ^^^arbe ber D^ifpendfte ah. 2)a§ ^orn joirb in S3eigaben ju .^afer an ^ferbe oerfiittert, befonbers aber in %oxm Don ©d^rot an ©ditoeine; e§ gilt al§ Dorjiiglidfieg 9l}?aftfutter. Uber ben SSert al§ ©efliigelfutter (auten bie Urteile oerfc^ieben. 3n ber SErocfenfubftang ber Corner [inb nadf) 5. Xangt, bem njir aud^ bie obigen S3emerfungeu iiber bie S3efen§irfe in Ungarn entnommen §aben, entt)alten: 0, ;o 9io^)jrotein 12,72 . JRo^fett ........ 4,04 9?o^taier • . 5,75 ^Mreie (£?trafti»ftoffc .... 74,60 (:eievoou Stdrfr . . . • . 59,82) ^entoione 8,04 %W . 3,07 ®ie 33eien()irje (ungarifd^ „(5irof") fommt in bem ^ei^en .Sommer ber ungarijc^eu SEiefebene nod) gur 9flei[e unb ftellt ^inficE)tIid) be§ 93obcn§ !eine be- fonberen 3Inipriid)e. 5(u(^ roiberftefjt fie in Dorgefd)ritteneni ©labium bev ®iirre fef)r gut. Sf)re ^ultur [)at mit jener be§ 9Jtaife§ gro^e ?U)uItd)teit, and) ioeift mon if)r biefelbe ©telle in ber 5i^ud)tfoIge an; jeboc^ gibt man ben ©taflbiinger am beften gur SBorfrud^t, ha bie S^iifpe im frifd) gebitngten 93oben nid)t bie ()od)fte Dualitdt erreic^t unb bie Oteife in unern)iiufd)ter Ji^cife ucr^iigert wiib. Oft tt»irb fie nur al§ ^Ranbeinfaffung oon ^Jiaisfelbern angebaut. jDie ©aat ber fef)r froft^ empfinb(id)en ^^flange crfolgt @nbe ?(pril ober ?(nfang 9Jiai, bie (Srnle 5Infang§ obcr 9Jcitte Oft ober. jDie ^flan^eu loerbcn am 93oben abgef^nitlen, in 93iinbel gebunben, an ber fiuft getrodfnet, fobann einge()eimft. ®ie 9?ifpen Werben mit ca. 20 cm ©tengel abgefd)nitten nub fobann entfiirnt. ^m ©rofjbetrieb gefdiie^t le^tereg mit 9[)iafd)ineu, im Uleinbetrieb mit ^ol^tdmmen. ®ie cntfiirnten 9iifpen roerben an ber Suft ober in Srrodenf)dufern getrodnet. 9ia(^ if)rer ©ortierung gelangen fie in ^obrifen, mo fie ^w ben obengenannlen VIrtifclu Dcrarbeitet mcrben. "ilad) neucren 9Jiitteilungcn oon !iv XI) a I Imager mcrbcu bie 9iifpen fd)ou auf bem 3^elbe uon ben ©tengcln abgetrennt unb bei gutem SBetter.auf ben auf 5tnbere ^irfeorten. 485 ber @rbe liegenbeu ©tetigelftucfen gut oorgetrocEnet unb bann er[t in offenen (Srf)uppen nuf Sattengeriiften jur S^ad^trodnung aufgefrf)idf)tct. 2Senn bie Corner oollfomnten f)art genjorben finb, erfolgt ha?' ©refd^en auf ben t)on ber ^ixma ^uf)ne in 9}iofon (SSiefe(burg) gebauten Sirofbrefd)mafd)inen. 2)ie entforntcn 9?ijpen roerben in ben Xroden^dufern burc^ 24—48 ©tunben einer SCemperatur t)on 60—700 C. au^^gefe^t. ®er ©rtrag an 9?ifpen pro |)eftnr roirb im 9Jc'ittel auf 950—1200 kg, an ^ornern auf 1000—2250 kg angegeben. 5In ©tengeln rerf)net man 40— 80 dz pro ^eftar. ©ie raerben ai§> ®aci)be(fmaterial oertDenbet. ^ie ber Sefen^irfe naf)e Derluanbte Qudtxmotixt)ix\t (Andropogon Sorghum saccharatus Pers.), juelc^e tt)a{)rfd)einlic^ in ^nbien unb £f)ina ein^eimifc^ ift, ^at [id^ in 9iorbamerifa eingebiirgert unb tuirb bort bi§ jum 40.0 „ sgr. |tar! gur ©irupgetuinnung gebaut, bariiber ^inau§ al§ Corner: unb ©runfutterpflange. ®er ^ucfer (3uc!ermelaffe) voixh an§> ben gertleinerten ©tengeln burc^ einfad^e mafd)ineUe (Sinrid^tungcn, unb gwar gumeift nur ^um eigenen ^au^s bebarr geroonnen. ^er Slnbau ber SSarietoten t»on Andropogon Sorghum mit locferen, lang= aftigen 3f{ifpen ift im oftafrifanifdjen ^iiftengebiet unb in Snbien weit Derbreitet, tpd^renb in Snnerafrifa (©uban ufro.) bie gormen mit fompaften furgaftigen Sf^ifpen (A. S. contractus) beoor^ugt werben. Slud) bie fct)tt)ar3-, mi^- unb rot; !ornigen Spftofiren^irfen, wetc^e in ber 9Kanbfc^urei unter bem^9^amen_@aoIjan tierbreitet finb, fd^einen auSfc^Iie^lid) biefer gorm anguge^oren, ©ie^^flanje ift feit bem ruffifd)=japanifc^en trieg in ba§ europaifd)e 9?u§lanb eingefii^rt, rao fie im ©iiben bergeit oerfudEi^roeife angebaut tt)irb. 3n Stfrifa, fowie in ben begeidineten Sanbern ?lfien§ ift bie 9Ko()rent)irfe eine fe^r roi^tige 33rotfrud)t unb ^utterpflange. Sn ^er 9}?anbfc^urei Juerben bie oberen S^eile ber ©tengel ge^dcffett unb Derfiittert, bie unteren ^oljigeren ^ieilc gum '^adj- beden Derwenbet. ®ie 9!Kot)renf)irie ift jpejiefl in i^rer SSarietat ber QndexmotjtijixU fd^on Oor nie^r cU einent tjalben ^ai}tijimi>txt fiit unjere ®egenben al§ ©ciinfutterpflanje empfo^Ien worben. SBejiiglidien Slnpreijungen begegnet man aud) ^eutjiitage Don S^it.gn geit immer roieber, tve^aib rcir nicf)t tjerfaumen njoHen, barauf ^injumeifen, baf5 bie ^flanje mit bem ©riinmaiS obfolut md)t fonfurrieren fann. Sie ift in flimatifd)er SBejietiung ertjeblic^ anipruc^SooCer al§ biejer, liefert geringere unb njeniger fii^ere ©rtrcige unb roirb »om 3Sie^ meniger gem gefreffen.>; 3ubem ift ber Wai^ blQttreid)er, suderreici^er unb njeniger reic^ an §ol5fafer. Setbft in ben »ergleirf)§tt)eife fet)r marmen unb lang anbauernben Sommerii ber ungarifdjen Siefebene fonnte bie 3udermot)r^irfe, ebenfo mie bie gett)ot)nIid^e ©org^um^irfe gegen ben TOai^ ali ©riinfutter- ^flanje ni^t auffommen. 3u ben a{§ S^afjrungSpflangen gebauten .^irfearten ber alten SSelt gel^orcn ferner: ') 3?ac^ 33ertf)eIot unb ?tnbre (3entratbl. f. J?lgr.=e£)emie 1886, @. 789) finb in ben unteren Seilen ber Sorghum-^alme, befonber^ im SDIurf, fd)dblid)e SlJlengeu Don falpetcrfaurcn ©a(jen entf)alten. gerner ^aben 2Bl)nbt)am, ®unftan unb Jpenrt) (CSfjemifer-Beitung 1902, 9?r. 1) bie Silbung Don Stoufaure in jungen Sorghum-^flansen beobad)tet. ©ie fiif)ren barauf bie fd)abUc^en SBirfungen juriid, raelc^e bei ber 58erfutterung foldjer in tgt)ptcn beobad^tet roorben finb. ®ie Silbung bel ©ifte^ beruf)t auf ber SBirtung eine^ bem (Jmulfin afjnUdjen enanmc^. 486 3inbere ^piufearten. ©ie 9to]^rfoI6enf)irfe ober SfJegerl^irfe (Pennisetum typhoideum i?ic/i.y Penicillaria spicata Willd.). ^ucf)n ober S)od^an bet ben siZegerooIfern. 3n 3entralafrtfa (@uban) unb in SSorberinbien eine loic^tige Syia^runggpflange. SDie g^ru(i)te roerben al§ S3rei genoffen. 1—2 m f)od£), ^rud)trifpc 8 — 20 cm lang, 2 — 4 cm bid. ®ie STofuffa ober 3)agu]ia (Eleusine coracana Gaert.). ^n Oftinbien, ben 8unbainje(n, ©iibc^ina, 3apan, befonberS aber burc^ gang Slfrifa fultioiert. Sn manc^en ©egenben ^frifag bie §auptnaf)rung. Slu^er gur SBrolbereitung aud^ gum Sierbrauen (SIbeffinien). 5l^rcE)en Dielbliitig, in gebrdngtbliitigen, gefingerten 2if)ren (^tnger^irfe). ©tammform ift Eleusine iudica Gaert. Siefert unter ben „fleinen ^irfen" bie ^od)ften ©rtrcige. SSirb and} im S3erglanbe unb auf roeniger fruc^tborem 93oben angebaut. 2Bo ber Soben nod) ungiinftiger ift, finbet bie 5ingerf)irie Srja| burc^ bie .^irjeort Panicum miliare Lamk., bi§ enblict) bie fleine ^irfe Paspalum scrobiculatum L. ntit bem fc^Iec^te[ten SBoben Dorlieb nimmt. ©dmtlidie genannten ^irfearten finb feud^tigfeit^liebenb. ^iir bie abnel^menben S3obenanipriid)e ift rf)arafteriftifc^, ha^ bei ber 33ranbfultur ber weftlicEien ®bat§ (S^orberinbien) bie gefamten brei .^irfearten in biefer D^ei^enfolge im S;urnu§ auf? einanberfolgen ((5ngelbre(^t). 2(l§ ©etreibegrafer fubtropif(f)er unb fiibeuropdifcE)er ©ebiete finb nod^ gu nennen: ®a§ abeffinifrfje S^ifpengra^ (Eragrostis abessinica Lk., Poa abessi- nica Jdquin), angeblic^ bie ^ulturform Don Eragrostis pilosa Beauv. 93Iiiten= ftanb eine garte 'iHifpe mit fleinen Si[t)rd^en. %x\xd)i oom 5Infe^en beg ©rie^eg. SSon ben 5Ibejfiniern unb %a\i.a% unter bem SZumen %t\ ober %a\\ nocf) in ht- beutenben 9[)?eere§f)Df)en im gro^en al^ ©elreibe gebout. 2)a§ ^anariengra§ (Phalaris cauariensis L). Sn (Siibeuropa, befonber^ ©igilien, al§ Idftigeg ©etreibeunfraut. ©eroo^nlirf) nl§ 58ogeIfutter Detwenbet, jebocf) in ©panien unb Stalien and) gu 9Jce§l Derma^leu, n)orau§ man DJie^l* fpeifen unb, mit SSeigenme^l gemifcfit, and) ^rot ^erftellt (^i)rnide). (JRifpen^irfe unb anbcre ^irjearten.) Selott), ©., Contribution to the study of Panicum miliaceum. 4. Bullet, of applied botany, IX, 1916 (5Ref. 3eitid)v. f. ^flQiisenjuditung V, 1917, S. 55). 58Iomeiier, 9t., 5)ie Sfultur ber lanbtp. ^Ju^pflanjcn I. ileipjig 1889. Surger, 5., Sef)rbud) ber iianbiuirtid)aft. 4. 5Uitl. 55>icn 1838. S3uffe, SB., (5)i(g, g. unb ^ilger, 9i., 93eitrdge jur J?enntni§ ofrifaniidicr ^ihi^pflanseu. (£ngler§ ^o^rbiirfier XXXIl, 1902, ©. 163—189 (33otan. 3entralb(. 1902, 9ir. 49). (Erojiev, %., Uber bie .s^irfe. Michig. State. Agric. Coll. Exp. Stat. Bullet. No. 117 ^Sentrolbl. f. 9Igr..CSl)emie 1895, S. 460). aier^ati, §(., 2lnbauberfud)e nut ber Siirrot). SBicncr lanbro. Btg. 1892, 9Jr. 32. Sngclbred)t, %\). .'p., S)ie j^rflbfriidjte 3nl>ifn^ i" i^rfr gcograp^ijdien 33fbciUuug. "Jlblj. bc^ .'pamburger SoIontaIinftitut§ XIX. ,'oainburg 1914. S)ericlbc, liber bie ©ntflctjung cinigcr felbnidfiig angcbauter ffuUurpflanjen. ®eogropl^iid)c 3eitid)r., f)erau§gfgebcn Don V(. .'pcttncr, 22. 3nl)rg., 6. befonber§ fdjmacf^aft gerii^mt. %\t 95erbreitung ber ^ultur= pffanje ift Don Oftinbien au§gegangen; 2800 Dor (S^r. foil er in CE§ina bereit§ bie n)irf)tigfte ©etreibeart geujefen fein. 2Senigften§ ebenfo alt ift er al§ 9^a^rung§; pf(an,^e in bem tropifc^en Oftafien. (£r bilbet bort bie $auptnat)rung ber @in= geborenen faft alter Diaffen be§ ma(al)if(i)en Strc^ipel§. ©eine (Sinfii^rung nod^ ©uropa fdttt ebenfatt§ frf)on in ha^ Dorc^riftlid^e 3£italter, ha 5triftotele§ i^n crrodtint unb ^f)eopt)raft, fein ©d)iiler, il^n befc^reibt. 3m 93cittelatter roar feine ^uttur in Statien roeiter Derbreitet at§ ^eute. ®er ^iidgang roirb tt)ot)t nic[)t nur burc^ bie ©dt)dbtid)feit ber Derfumpften O^ei^felber fiir bie ©efunbfieit, fonbern and) burd) ben iiberauS Derbitligten Smport au§ iiber[eeifd)en 2dnbern 3U erftdren fein. 3)ie t)eutige SJorbgrenje be§ ?lnbaue§ befinbet fid) berjeit in Oberitatien unter bem 45.° n. 93r. Unbebeutcnbc ©nflaDeu beg 9ieigbauc'§ finben fid^ bei ®org unb in ©iibungarn. ©eine gro^te 58erbreitung f)at er in @uropa in ben S^Jieberungen am ^o (Se^irte lOcoDara unb ^aDia mit 17 % be^ ?treal§). S)a§ jmeite italienifdje 9tei§gebiet umfaf5t bie 58e3irfe CSampobaffo unb 'Iceapel, "ta^ britte bie 93e5irte Satania, ©iracufe, ©irgenti. 3)er italienifdje 9tei§bau l^at ®ei- 9fiei!?. 489 in ben (e^ten ga^rje^ntcn wieber sugenommen. 3n ©panien ift 9tei§bau in ben 3^iebcrungen bei SBalencia 5U ^aufe, oucf) im ©iiben don ^^ortugat n)irb 9tei§ gebaut. Sn ?tmerifa ^ot ber DfJeiSbau feine gro^te §tu§be]^nung in ben ©iibftaaten ber Union, befonberS in ©itb= unb 9^orb^5laro(ina unb gloriba, fon)ie in ben norblic^en ^iiftenprooinaen S3ra[ilien§. ®er amerifanifc^e „^aroIinarei§" toirb am meiften gefcf)d|t. 2luf bie ungel^enre Scbentung be^ 9fteife§ a\§ aJaJ^rungSpflan^e fiir ben Wltn\6)tn ift fc^on in ber ©inleitung ju biefem 93ud^e f)ingett)iefen worben; nebft feiner 9^a§r^aftigfeit mn^ feine leid^te S8erbaulid)feit al§ ein befonberer SSorjug r 2166. 130. Oryza sativa L. (3Jod& 9lee§.) A Stiitenftanb (SRifpenaft) ; B ^grd&eii: F SBtiite; K Srud^t. be^eic^net raerben. 2)iefer SSorgug i[t in ben ^ei§en 2dnbern urn jo p^er angu* fcE)Iagen, a{§> er bie (Singeborenen in ben ©tanb fe|t, mit relatio geringen 93?engen au§§nfommen, b. f). ben SJJagen nic^t gu iiberlaben, xoa§ in |ei^en ©ebieten in ge]unbf)eit(icf)er Segiefjung fo juid^tig ift. Slu^erbem bienen feine Corner, hit ben l^od^ften ©tctrfege^alt bei ben ©etreibearten aufweifen (ca. 75 — 78 % bei 9—10 % protein in ber SCrocfenfubftanj ber gefc^dlten Corner), gur ©rjeugung ber fep gef(f)d§ten D^leigftdrfe, Don 5trra! ober Sftei^brannttoein unb be§ japanifd^en SfJationalgetrdnfeS „@af)ft" ober „©a!e". ^om geraof)nli(^en 9?ei§ ober ©umpfreig werben ga^Ireic^e ^ulturformcn ongebaut, bie fid^ burd^ ha^ SSorpnbenfein ober i^t^kn Don ©rannen unb burd) bie ®ro^e unb bie i^avbt ber befpeljten ^riirfite (tDei§, bla^griin, rotbraun, fd^roarj^ braun) Doneinanber unterfd^eiben. 2Bapfd^einlid^ leiten \\di bie ^ulturformen nidf)t 490 ^^^ ^^^•• Don einer, fonbern oon me^reren ©tammformen ah, joobei in erfter Sinie an ben inbif(i)en, afrifanifdien, Dielleid^t and) fubamerifantfd^en 2BtIbrei§ gu benfen ift (O. ©tapf). ^a§ S§arafleri[ti](^e ber 9?et§!ultur befte^t barin, ba^ bie ^flange, i^rer 9Zatur al§ @umpfgra§ entfprecEienb, bi§ jur 9f{eife nnter 2Baffer gef)alten JDerben mu^. 3Sorau§fe^ung fiir ben 5Inbau in ben ^ei^en Sdnbern ift bie foftfpielige „Urbarmac^ung" Wilber @iimpfe. @5 finbet entroeber breitroiirfige S(u§faat ober StuSpflangung angegogener ©dmlinge ftatt, njeld^e, bei fel^r geringem (Saatbebarf, bag beffere (SrgebniS (iefert. S)a§ befte ©eldnbe fiir ben 5Reiebau bilbet ber Don einem Sad)e burd)f(offene ©umpf, in xvtld)tm fic^ ber SBafferftanb regulieren IdBt, je nac^bem e§> fid) nm bie 93earbeitung beg ©eldnbeg, bie Srntc ober bie 9^egen= geit ^anbelt. ^ie D^eigpffange beanfprurf)t nur 4 9J?onate gu if)rer ooUen 5Iug= bilbnng, fo ha^ man and) Don berfelben S(u§faat jroei ®rnten gewinnen fann^ inbem ber SSur^elfloc! nac^ bent erften ©c^nitt wieber augtreibt. ^od^ ift bie 5tt)eite ©rnte eine geringere. 2BiII man au§ biefem ©rnnbe auf bie @rnte Der= gicfiten, jo gewinnt man bod) ein naf)r^afte§, oon alien ^au§tieren gierig ge= nommeneg ^^tter, ba§ il^nen fe^r gut befommt {^. ^ladotti). (Sine ®arfte(Iung be§ ^ReisbaueS gu geben, liegt nid)t in ber Slufgabe biefe§ Sud)e§. S(u5fii^rli(^e§ iiber ben ©egenftanb, mit befonberer Seriidfic^tigung be§ oberitalienifc^en 'iReisbaueS, finbet fid) bei ^i)rnide=2Berner n, ©. 939, ferner bei % Cppel, ^er 9tei§. 33remen 1890. S3on neuerer Siteratnr iiber ben 9^ei§ fei §ier nur genannt: ^. 9?adon), ^ie Otei^-futtur unb it)re S3ebeutung fiir unfere ^olonien. mht b. ^. 2.=®. 1911, fciiini(^§ 317. (iJetreibe 1. ©etreibetrodnung, fiinftl. 56. ©etreibeoorrdte, 33et)anblung berfelben 55. ©en)id)t§tterhi[te be§@etretbe§ 56. Glumae 39. ©tannen 8. ®rasblute 39. ^^Ibftammung 351. Stderfenf 394. Slleuronjelleu 359. 3Inbcrbeder» 368, 408, 410. Slnwaljen 393. 'Hn\b\ui)tn 357. §Ju§Iefe, met^obifc^e 399. Sluglefemaf^ine „^j(i)en' brbbel" 405. SUifeenforn 354. Aveua brevis Roth. 378 — f'atua L. 352. — — ciuerea ICcke. 398. — — grisea 398. nuda Al. 377. — — orientalis L. 365. — — sterilis 352. — — strigosa Schreh. 378, SlDenin 363. Avoine geante a grappes 374. — noire de Brie 377. — — de Coulommiers 377. — hative d'Etampes 377. 93a[tarbierung 409. 93egronnung 365, 402. 58e^aden 394. 93e^ren§ Sc^lanftebter §afer 369, 399. Senauer ©olb^afer 372. 93ergfd)e Centrifuge 405. 93efeler§ ^afer I-III 368, 399. 93eftoduitg 356, 407. Setnurjehmg 381. 93IiiteitOer£)altnilfe 357. 58obenaitjprii(^e 379. Sobenbcarbeitung 390. 58or[tiaia ,'pafer 370. Sreitfaat 391. 33iifd)rijpe 366. 6aUug 365. 5)arrflcdentranf£)eit 389. Soppelfarner 354. ®reeid)^Qfer 380. SriUfaat 392. .- Siingung 381. ©uppauer ^afer 372, 400. — 3:i)pu§ 366. eiroeifefiJrper 363. ©rntejeit 395. ©rtrdge 396. gafinen^Qfer 356, 365. — Dbeimdlber 377. — jd)iDarjer 377. -- Seld)o>Dcr 377, 400. — @obot!aer 377. — @toU§- 377, 408. gettge^alt 362, 364. 5ic^telgebirggI)ofer 372, 400. iJlanbtijcber ^ofer, gelber 374. glug^afer 352. gormentrennung oonfianb* raffen 409. 2rriebrt(i)§n)ert^er §afer 369, 399. ?5ruc^tfotge 379. 5rud)tf)iiUe 358 grud)tquerjd)nttt 359. t^rii^^afer 395. — Don 9?auen 370. gurc^eniaat 392. QJebirg^^afer, SDJd^^vifc^er 373. ®elb£)afer, fieuteroi^er 375, 400. — ». 2oc^oit)§ 376, 400, 410. ©erftenfiafer 367. ©efamtaufbau, ^^lu^Iefe nad) 408. ©ettinger §afer 370. ®oIbt)afer, Dftfriejiidjer 374. ©olbregen, ©Oalbfg 376. ©rannen 365. . ©riinbiingung 387. ^aferbianb, gcbedtcv 393. — nadter 393. ^aferbrei 348. |)Qferbrot 348. |)oferernteit, quatitotioe S3eid)affen^eit 389. §afertrud)t 358. §afer, gcfc^dlter 363. Iiafergronne 365. §afergrii^eu 349. Jpaferfleie 349. 4">aferflima 378. ^aferfortievung 403. |)Qferfiiftem 5Utcrbcrg£i 367. ^afer, toeifeer fanabifdjer 374. ;pofer5U(^ten, ©oaWfcr 408. 494 Saifiregtfter. ,V)aQet6 Canadian-oat 374. "pdngerijpe 366. ^alm 355. ;palmgltel)enmg 355, 407. §anbaugleje 403. §aralbf)afer 409. ^auptoerbreitunglgebiete 349. -^eberic^ 394. §einiat 351. .^eincl ertragreic^fter §afer 369. ;pei6tDaijereerfa^ren 393. ^eftoUtergetric^t 361. ^erale^er ^afer 373. .•pbljengrenjen 379. §opeton3n»^afer 377. ^iDiiling^afer, Crtg. ©Da* li3f$ 372. ^nnenforn 354. ^ntevnobien 355. ^altbiingung 388. ftaltbiingung 388. iitartoffel^afer, engl. 371. fteiinung 355. ^ciniunggtemperatur 378. ftirjdieS Ortgtnal^afer 370. Mkti)a\tx 380. ftlei)^aier, yiineburger 370. 5tnotenanI)dufiing 355. ^notenjat)! 355. Stornerformen 354. „ftornigfeit" 401. ftornausleie 400, 408. Slorngeroict)! 360, 367, 400. ftorn»Stro^oer^altni§ 397. ft'orrclationcn 406. ^liblcurausleje 404. italturformen 365. itunitbiinger 386. ilur,^f)afer 378. ftur^totnfiafer 367. iiigoiDof)afcr 371. — eoaiefs 371, 400. i!oDgborfer 5ruf)f)afer 372. fiiineburger ftleij^afer 370. 9JJef)lf5rper 358. ^JJertmole, botanifd)e 353. "Uiejofott)! 355. ^Mliicr{)afcr 373. TOiltoii[)afer 372. ^iftbiingung 384. 9JioorI)afer, jd)ioarjcr 377. yjhitfltioucn 408. 9JQcftf)QJcr 377. Uici^rfloffQufna^me 381. ^ertfarp 359. $:§o§pf)atbungung 387. ^robfteier §afer 368, 399, 409. — fd)>Debijd)er 370. — §afer*3iu6leie 299. — .giafer, jc^webift^er 370. — |)aier, @DaIdf§ 370. Stou^^afer 378. 9teife 395. SfJeiaftoffe 363. 9?iipenai"tquirle 356, 401. aitipen^afer 356, 365, 368. — SeldiotDer 370. 9iiipenbau 366, 407. $Rifpengett)id)t 400, 407. DiijpentQpug 366. atoftbefaa 389. ©oat 391. ©aatgutbeije 393. ©aatgutf)eri"tellung 402. ©aatmenge 392. ©aottiefe 393. ©aatjeit 391. ©anb^afer 378. ©dfiatilottisf^^ofer 374. ©dllatirijpe 366. ©d^roarj^afer, franjBfif^er 377. — rumdnijc^er 377. — jd)roebiid)er 372. — [tcierijd)er 377. — ungarijdier 377. ©c^roert^afer 356, 377. ©ed)§dmterf)afcr 373. ©eId)oit)er= 370. ©pdt^afer 395. ©pel^en 353. ©pel.^enanteil 361, 367. ©peljenfarben 365. ©peljtiafer 367. ©perlingg ©in^lebener Jpafer 369. ©perrijpc 366. ©pit^fovnliafer 367. ©tallniiitbunguiig384,387. ©tamnifonn 352. ©teifrijpc 366. ©tcifrijpeut)afer 368. ©ticld)en 353, 354, 367. ©toiinogul'.'pQfcr 372. ©tro^, 3"ia"""e»ff&""9 362, 364, 389. ©trubc^ ®d)Ianflcbter iQa\n 369. ©DQldfg ©iegc#t)Qfcr 372. ©Dftemati! 93of)mer§ 368. 2;auienbforngett)ic^t 360. Srieurauelefe 403. Sula^afer 374. libereggen 394. Ustilago Avenae 393. — levis 393. S^artationen, fpontane 408. 9SerebeIunglau§Ieje 400. SSoU^afer 367. S^olumgewic^t 397. SSalbler §Qfer 373. aSalbcierteler §afer 474. 3Baiiert)erbrauc^ 385. aSeiB^afer 368. SSilbfiafer 352. 3Binbfegenau§leie 405. SBinb^afer 352. SGBinter^afer 398. SEorfeln 403, 404. SBiif^figfeit, 5jererbung bet 401. SBurjel^are 381. SBurjelmafle 382. SBurseltiefgang 382. SBurjelDerniogen 379. ^entrifugenauslefe 405, 406. ^ufammenf e^ung, d)emifc^e 362. gtuiidjenforn 354. $albfrud)t 414, 417. .'palm 3. §almfrud)te 1. |)almgetr)ebc 4. §alntglieb, jubfoliore^ 11. ^almglicber 31, 129. §aImfuoten 3. ^aiiptgctretbcarten 2. ^immel^tau 483. §od)bIdtter 8. ^iillipelaeu 39. ^^poberm 3, 4. Jjntegumente 41. Qntcniobicn 3. 3ugcnb5uftdnbc 10. Jt'anarieugra^ 486. Jfarolinnrci'5 489. ileinifiiotcn 11. Xleinijdicibc 10. Jteinmng 22. Jfeinmnirjcln 22. lllcbcrfd)tc^t 43. ©ac^vegifter. 495 ^lebreis 488. ^n5)>d)en 10, 42. Stbrnerbarre 59. Stotben^irje 482. .^roncnJDurseln 22. ^rumepflanjen 22. fiagerinfettiou be^ ®etreibeg 56. Sagcrung be# ®etreibe§ 31. Sicf)treij 15. mxtMn 460. Sfbftammung 427. Stlcfut^er Mais, 438. 2lIeuronfc^id)t 431. Hlmbxa'Wai^ 439. ^21n^aufcln 455. ^aiufbliifien 429. mu^Iefe 465. — nnd}®ejamtaufbau470. Sidxmxmijtn 467. 9)?el)rfoIbigfett 468. ^roteingef)aIt 467. i8abifd}er gelber SUiaig 437, 463. 18anatermai§ 435. ^onfuter 9Jfatg 438. iBaftarbierungen 472. 33ergmail, Siroler 439. 93ern[teinmai§ 439. 33e[tDcfimg 428. SSeiDurjelung 445. SBeuIenbranb 453. ^i(bung^QbiDei^ungen430. SSobenanjpriic^e 444. ^obenbearbeitung 449. 93Iutenftanb 429. S3reitfaat 453. ©anabQ'Waig 464. ©annftdtter getber 9Kai§ 437, 463. Champion white Pearl 463. Sinquantino*9Jfatg 437. aiina=3Kinterroggen, .VtiDQlfi^cr 88. ^pauptanbaugebiete 66. ^eimat 68. ;gctbenretc^^3liefen='9toggen 84. §eine§ oerbefferter Qee^ Idnber 80. .peinridj'JRoggen 83. ^erbftentiDtdelung 112. §od)jud)ten 77. ^b^engrenjen 67. ^Qucf)ebungung 94. ^sfop^anen 86. ;3of)annt!§roggen 78. Sfaltbuiigung 103. Sfeimung 69. Setmung§temperatur 85. Sfirjc^eg JRoggen 80. Slima 85, fi-Iofterroggen, §eine§ 80. .tornau§Iefe 124. Jtornfarbe 71, 130. — a\§ 8e(eftion§tnbei- 130. Sornform 131. torngrofee 73. Sorngeraic^t 73. Sforn='StroI)Derl^dIlnig 121. S¥rafft§ Qtdan'Dtx 9toggen 80. Sreujung, Tiaturlicf)e 138. Sulturformen 76. ftunftbitnger 96. Sagern 117. Canbraijen 77. Sanbrafjenjiii^tung 134. Saiibroggert 77, 79. 2inienmiid)ungen 134. Sofaljitc^tung 134. Siibni^er SBintertoggen 83. 9Rard)feIberroggen 84, 135. gjtettmalc, botanijcf)e 69. SDiontagner 9ioggen 79. 9Jlootroggen 79. ajlutationen 131. l)ia^r[toffaufna!)tne 90. ^lorbbeutjdjerS^ainpagner' fli'oggeii 78. i)h)irer ober Sfec^femeter ffioggen 84. DM^rftoffaufna^me 90. 9^d^rftoffbeburtni# 93. ^erennierenber Dtoggen78. i^etfufer iRoggen 82. ^fdljer iRoggcn, ScJ)idert§ 84. ^fioip^tbiingung 101. ^irnaer 9toggen 81. ^^olorgrenje 67. ^.polnijc^er