Lpiéi&-noo'i

NA TURELLE ,

GÉNÉRALE

ET PARTICULIERE*

Par M. le COMTE de BUFFON* Inten¬
dant DU JARDIN DU ROI , DE L’ACADÉ-

mie Françoise et de celle des Scien¬
ces , &c„

O if eaux , Terne III.

Chez SANSON & Compagnie.

M. DCC. LXXXV.

I ' • - ’w .

'

' •

t

HISTOIRE

NATURELLE

DES OISEAUX.

* L’ O U T A R D E [«].

Voye^ Planche /. de ce Volume .

TT A première chofe que l’on doit fe propo-
JLifer , lorfqu’on entreprend d’éclaircir l’hif-
toire d’un animal , c’eft de faire une critique
févere de fa nomenclature 5 de démêler exac¬
tement les différens noms qui lui ont été
donnés dans toutes les langues & dans tous

* Voyelles planches enluminées , nc. 445, le male.

(a) Outarde ; En Grec , O’r/f ; en Latin , Avis tarda $
en Italien, Starda ; en Allemand, Trapp ; en Polonois 3
Drop ; en Anglois , Bujlard. --- Tarda. Frifçh , planche
OYi , ayeç une bonne figure enluminés. — - Outarde,

a3

6 Hljiolre naturelle.

les temps ? & de diftinguer > autant qui! efl
poflible , les efpèces différentes auxquelles
les mêmes noms ont été appliqués ; c’eft le
feul moyen de tirer parti des connoiffanees
des anciens * & de les lier utilement aux dé¬
couvertes des modernes , & par conféquent
le feul moyen de faire de véritables progrès
en Hiftoire naturelle : en effet * comment , je
ne dis pas un feul homme * mais une généra¬
tion entrera * mais plufieurs générations de
fuite ^ pourroient - elles faire complètement
î’hiftoire d’un feul animal l prefque tous les
animaux craignent l’homme & le fuient : le
caractère de fupériotité que la main du Très-
Haut a gravé fur fon front * leur infpire plus
de frayeur que de refpeét ; ils. ne foutien-
nent point fes regards * ils fe défient de fes
embûches , ils redoutent fes armes ; ceux
même qui pourroient fe défendre par la force
ou réfifter par leur maffe , fe retirent dans des
dé.ferts que nous ne daignons; pas leur difpu-
ter * ou fe retranchent dans des forêts impé¬
nétrables t les petits.* sûrs de nous échapper

{>ar leur petiteffe * & rendus plus hardis par
eur foibleffe même , vivent chez nous mal¬
gré nous * fe nourriffent à nos dépens , quel¬
quefois même de notre propre fubftance , fans

Edwards, planche lxxiiî-, le mâle; ck planche Lxxivy
la femelle , avec de bonnes figures enluminées. — Of-
tarde * Houtarde , Bifcarde. Selon , Hiji. nat . des Oif. pa.
2.3 y, & portraits d'oifeaux , pag% ç-6 , 0.- -Otarde. Mém*
pour fervir à V Hiftoire des animaux y part, //, pige ?$;■<>.
L’outarde. Brifion, Ornithol, toma Y 3 pag. iS,

dé £ Outarde*

nous être mieux connus ; & parmi le grand
nombre de claffes intermédiaires , renfermées
entre ces deux claffes extrêmes , les uns le
creufent des retraites fouterraines ,• les au¬
tres s’enfoncent dans la profondeur des eaux ,
d’autres fe perdent dans le vague des airs ,
& tous difparoiffent devant le tyran de la
nature : comment donc pourrions-nous dans
un court efpace de temps, voir tous les ani¬
maux dans toutes les fituations où il faut les
avoir vus pour connoître à fond leur natu^
rel , leurs mœurs, leur inftinâ, en un mot,
les principaux faits de leur hiftoire ? On a
beau raffembler à grands frais des fuites nom-
breufes de ces animaux , conferver avec foin
leur dépouille extérieure , y joindre leurs
fquelettes artiftement montés , donner à cha¬
que individu fon attitude propre &i fon air
naturel , tout cela ne repréfente que la na¬
ture morte , inanimée , fuperficielie j & fi
quelque Souverain avoit conçu l’idée vrai¬
ment grande de concourir à l’avancement de
cette belle partie de la lcience , en formant
cîe vaftes ménageries ,& réuniffanr fous les
veux des obfervateurs un grand nombre
a eipeces vivantes , on y prendront encore
des idées imparfaites de la nature : la plupart
des animaux intimidés par la préfence de
l’homme , importunés par fes obfervations ,
tourmentés d’ailleurs par l’inquiétude infé-
parable de la captivité , ne montreraient que
des mœurs altérées, contraintes & peu di¬
gnes des regards d’un philofophe , pour qui
ui nature libre, indépendante , & fi l’on veut
fauvage , eft la feule belle nature.

S Hijhîre naturelle

Il faut donc , pour connoître les animaux
avec quelque exactitude , les obferver dans
l’état de fauvage , les fuivre jufque dans les
retraites qu’ils fe font choifies eux -mêmes 9
jufque dans ces antres profonds, & fur ces
rochers efcarpés où ils vivent en pleine li¬
berté ; il faut même , en les étudiant , faire
en forte de n’en être point apperçus : car ici
l’œil de l’obfervateur , s’il n’eft en quelque
façon invifibié , agit fur le fujet obfervé , &
Paltere réellement. Mais comme il eft fort
peu d’animaux , furtout parmi ceux qui font
ailés , qu’il foit facile d’étudier ainfi , & que
les occalions de les voir agir d’après leur
naturel véritable , & montrer leurs mœurs
franches & pures de toute contrainte , ne fe
préfentent que de loin en loin , il s’enfuit
qu’il faut des fiècles & beaucoup de ha fards
heureux pour amaffer tous les faits nécef-
faires , une grande attention pour rapporter
chaque ohfervation à fon véritable objet, &
conféquemment pour éviter la confufion des
noms qui de toute néceffité entraîneroit celle
des chofes : fans ces précautions, l’ignorance
la plus abfolue feroit préférable à une pré¬
tendue fcience , qui ne feroit au fond qu’un
tiffu d’incertitudes & d’erreurs ; l’outarde nous
en offre un exemple frappant. Les Grecs lui
avoient donné le nom d ’otis ; Ariftote en parle
en trois endroits fous ce nom (£) , & tout ce
qu’il en dit convient exaâement à notre ou»

(h) Hifloria Anima II uni , îib. Il, cap, XTII j lib» VI,
cap, yi j &. iib, IX , cap, xxxiii.

de t Outarde . y

tarde ; mais les Latins , trompés apparem¬
ment par la reffemblance des mots , Font
confondue avec Votas qui eft un oifeau de
nuit. Pline ayant dit avec raiion que l’oifeau
appellé ods par les Grecs , fe nommoit avis
tarda en Efpagne , ce qui convient à l’outarde ,
ajoute que la chair en eft mauvaife ( c ) , ce
qui convient à Votas , félon Arift ote & la
vérité , mais nullement à l’outarde ; & cette
méprife eft d’autant plus facile à luppofer que
Pline , dans le chapitre fuivant , confond évi¬
demment Vous avec Votas [a) , c’eft - à- dire ,
l’outarde avec le hibou.

Alexandre Myndien , dans Athénée ( e ) ,
tombe auffi dans la même erreur , en attri¬
buant à Votus ou à Vous , qu’il prend pour un
feul & même oifeau , d’avoir les pieds de
lièvre , c’eft-à-dire velus , ce qui eft vrai de
Votus , hibou qui, comme la plupart des oi-
feaux de nuit, a les jambes & les pieds ve¬
lus , ou plutôt couverts jufque fur les ongles
de plumes eiElées, & non de Vous qui eft
notre outarde , & qui a non - feulement le
pied, mais encore la partie inférieure de la
jambe immédiatement au-deiTus du tarfe fans
plumes.

Sigifmond Galenius ayant trouvé dans

(c) Hifi. nat . lib. X , cap. xxîi.

(d) Ods buhone minor eft , nocluis major ; auribus ptu*
mets cminentibus undz nomcn WX% Hifi . nat . lib, X> cap*

XXIII.

(g) Hifi. nat , lib . IX»

10 Hijloirc naturelle

Héfychius le nom de , dont Fappîîcs* *
tien n’étoit point déterminée , l’appropria de
fon bon platfir à l’outarde (/) ; & depuis Mrs*
Moehring & Briffon l’ont appliqué au d-ronte 9
fans rendre compte des raifons qui les y ont
engagés.

Les Juifs modernes ont détourné arbitrai*
rement l’ancienne acception du mot hébreu
anapha , qui fignifioit une efpèce de milan ,
& par lequel ils dé lignent aujourd’hui l'ou¬
tarde (g).

M. Briffon, après avoir donné le motOVfc
comme le nom grec de l’outarde félon Se¬
lon, donne enfuite le mot O W* pour fon
nom grec félon Aldrovande (h) y ne prenant
pas garde que O’t/J* eft l’accufatif de O'rk , &
par conféquent un feul & même nom y c’eft
comme s’il eût dit que les uns l’appellent
tarda , & les autres tardant.

Schwenckfeld prétend que le tetrix dont
parle Ariftote (i), & qui étoit Yourax des
Athéniens , eft suffi notre outarde (k) : ce¬
pendant le peu que dit Ariftote du tetrix , ne
convient point à l’outarde ; le tetrix niche
parmi les plantes baffes , & l’outarde parmi
les blés, les orges, &c. que probablement
Ariftote n’a point voulu défigner par l’ex-

( f ) In Le xi co Jymphono .

(g) Paul Fag-ius , apud Gefherum , de Àvibus , p. 4
ÇA) QrnitK. tom. Vt pag. iS.

(*) Hifi . Animât , lib. Vî , cap. I*

(k) Aviarium Sikfi&} pag. £££*

de d Outarde. 1 1

preïïîon générique de plantes baffes ; en fé¬
cond lieu, voici comment s’explique ce grand
philofophe : » Les oifeaux qui volent peu ,
» comme les perdrix & les cailles , ne font
» point de nids , mais pondent à terre fur
» de petits tas de feuilles qu’elles ont amon-
» celées; l’alouette & le tetrix font aulft de
» même ». Pour peu qu’on faffe d’attention
à ce paffage ^ on voit qu’il eft d’abord quef-
tion des oifeaux pefans & qui volent peu ,
qu’Ariftote parle enfuite de. l’alouette & du
tetrix qui nichent à terre comme ces oifeaux
qui volent peu , quoique apparemment ils
fbient moins pefans , puifque l’alouette eil du
nombre ;& que fi Aridote eût voulu parler
de notre outarde fous le nom de tetrix , il l’eût
rangée fans doute , comme oile.au pelant ,,
avec les perdrix & les cailles , & non avec
les alouettes qui , par leur vol élevé , ont
mérité , félon Sehwenckfeld lui « même y le
nom de celipètes (ï).

Longolius [m] & Gefner [n] penfent l’un
& l’autre que le tetrax du poète Nemefianus ,
n’éft autre choie que l’outarde ; & il faut
avouer qu’il en a à-peu-près la groffeur [o]
& le plumage [p] : mais ces rapports ne font

(/) Avîarium Si te fia , pag. lÿt .

( m ) Dialog . de Avibus.

{«) De Avibus, lib. 111 , pag

(o) Tarpeix efit quJÎ’os arcis- non cor pore major.

Per fini lis cincri dorfium [ collunv forte ] maculât
Jaque ter g a

Inficiunt p:Ul& cacao amis ( perdids } imaglns-

l % Hijloire naturelle

pas fuffifans pour emporter l’identité de ref-
pèce , & d’autant moins fuffifans , qu’en com=
parant ce que dit Nemefianus de fon tetrax 9
avec ce que nous favons de notre outarde 5
f y trouve deux différences marquées : la pre¬
mière , c’eft que le tetrax paroît familier par
fhipidité 5 & qu’il va fe précipiter dans les
pièges qu’il a vus qu’on dreiioit contre lui
[?]> au lieu que l’outarde ne foutient pas
l’afpect de l’homme , & qu’elle s’enfuit fort
vite , du plus loin qu’elle l’apperçoit [r] ; en
fécond lieu, le tetrax faifoit fon nid au pied
du mont Apennin ; au lieu qu’Aldrovande 9
qui étoit Italien , nous affure pofitivement
qu’on ne voit d’outardes en Italie que celles
qui y ont été apportées par quelque coup
de vent [s] : il eii vrai que Willulghby foup-
çcnne qu’elles ne font point rares dans ces
contrées , & cela fur ce qu’en paffant par
Modène , il en vit une au marché ; mais il
me femble que cette outarde unique apper-
çue au marché d’une ville comme Modène ,
s’accorde encore mieux avec le dire d’Al-
drovande , qu’avec la conje&ure de W il*
lulhgby.

(9) Cum pedicas mcîi fibi eontcmplaverit adfians s
Immemor ipfe fui tamen in dijpendia currit.

(r) Neque hominem ad fe appropinquantem fufiincnt $
fed cum cum longinquo cernunt , fiatim fugam capcjfunt »
Willulghby , Omith. pag. izy

(s) Italia noftra has aves ni fi forte ventontm turbine
fidyeHas non habet. Aldrov* Omith . tomw IIt pag. çz*

de /’ Outarde. ij

M. Perrault impute à Ariftote d’avoir
avancé que Yotis en Scythie f t) ne couve
point les œufs comme les autres oifeaux ,
mais qu’elle les enveloppe dans une peau de
lièvre ou de renard, & les cache au pied
d’un arbre au haut duquel elle fe perche :
cependant Ariftote n’attribue rien de tout
cela à l’outarde , mais à un certain oifeau de
Scythie , probablement un oifeau de proie 9
puifqu’il favoit écorcher les lièvres & les re¬
nards , & qui feulement étoit de la groffeur
d’une outarde , ainfi que Pline [ u ] & Gaza le
traduifent [*] ; d’ailleurs , pour peu qu’Arifto-
te connût l’outarde , il ne pouvoit ignorer
qu’elle ne fe perche . point.

Le nom compofé de trapp - ganfc , que les
Allemands ont appliqué à cet oifeau , a donné
lieu à d’autres erreurs : trappen fignifie mar¬
cher , & l’ufage a attaché à fes dérivés une
idée acceffoire de lenteur , de même qu’au
gradatim des Latins , & à Yandante des Italiens ;
& en cela le mot trapp peut très ni en être
appliqué à l’outarde, qui, lorfqu’elle n’eft point
pourfuivie , marche lentement & pefamment ;
il lui conviendroit encore , quand cette idée
acceffoire de lenteur n’y feroit point atta¬
chée , parce qu’en caraclérifant un oifeau par
l’habitude de marcher , c’eft dire affez qu’il
vole peu.

(t) Mémoires pour fervir à l’Hiftoire des Animaux *
partie II , pag. 104.

(u) Nat . Kifi . lib, X , cap . XXXIII,

f*) Hifi, Animaüum f lib, IX, cap, X&XHfg]

£ 4 Bljlolre naturelle

A l’égard du mot ganj\^ il eft füfceptiblê
d’équivoque : ici il doit peut-être s’écrire
comme je l’ai écrit , avec un Z final, & de
cette maniéré il lignifie beaucoup 5 & annonce
un fuperlatif, au lieu que lorfqu’on l’écrit
par un S , gans 3 il fignifie une oie : quelques
auteurs Payant pris dans ce dernier fens >
l’ont traduit en latin par anfer trappus ; & cette
erreur de nom influant fur la chofe , on n’a
pas manqué de dire que l’outarde étoit un
oifeau aquatique qui fe plaifoit dans les ma*
récages (y) ; 6c Âldrovande lui - même qui
avoit été averti de cette équivoque de noms
par un médecin Holiandois, & qui penchoit
à prendre le mot ganfc dans le même fens que
moi (p) 5 fait cependant dire à Belon, en le
traduiiant en latin , que l’outarde aime les
marécages [a] , quoique Belon dife précifê-
inent le contraire [£]; & cette erreur en
produifant une autre , on a donné le nom
c V outarde à un oifeau véritablement aquati¬
que, à une efpèce d’oie noire & blanche que
l’on trouve en Canada ck dans plufieurs en»

(y) Sylvaticus , apud Gcfnerum , pag, 488,

({) Ornitk. tom . II 9 pag.

(æ) Ibidem , pag. 92.

(b) » La nature de Foftarde efl: de vivre par les ipa»
fcieufes campagnes, comme l’autruche, fuyant l’eau fuf
toutes chofes . . • . Ne hanter les eaux , n’étoit de celle
qui refte entre les feiiîons , après avoir plu , ou bien
qu’elle hantât les marres pour en boire Belon , Nê*
turc dès Q if eaux , lib. Vi cap. ui9

de t Outarde, l ç

droits de TAmérique feptentrionale [c] ; c’eft
fans doute par une fuite de cette méprife
qu’on envoya d’Ecoffe à Gefner la figure
d’un oifeau palmipède , fous le nom de guf-
tarde [d] , qui eft le nom que l’on donne dans
ce pays à l’outarde véritable , & que Gefner
fait dériver de tarde lent , tardif, & de guff
& gooff qui , en Hollandois & en Anglois ,
fignifie une oie [e], Voilà donc l’outarde, qui
eft un oifeau tout-à-fait terreftre , traveftie
en un oifeau aquatique avec lequel elle n’a
cependant prefque rien de commun; & cette
bizarre métamorphofe a été produite évi¬
demment par une équivoque de mots : ceux
qui ont voulu juftifier ou excufer le nom
d’anfer trappus ou trapp-gans s ont été réduits
à dire , les uns que les outardes voloientpar
troupes comme les oies [/] , les autres
qu’elles étoient de la même groffenr [g] ^
comme fila groffeur, ou l’habitude de voler
par troupes , pouvoient feules cara&érifer
une efpèce: à ce compte, les vautours & les
coqs de bruyere pourroient être rangés avec

—il' n— ■■ ■ ■ iii—im ■ i m UOT— a— m ran i— ■ c— wms— O— s— — ■ — *

(c) Voy&\ Hiftoire 6c Defcription de la nouvelle Fran¬
ce , par le P. Cha-levoix , tom. III , pag. 156. — Voya¬
ge du Capitaine Robert Lade , tom. II , pag. 202. —
Voyage du P. Théodat , pag. 300. — Lettres édifiantes ,
XI e\ Recueil, pag. 310 ; & XXUIe. Recueil , page
238, Src.

( d ) Gefner, de Avibus, pag. 164

( e ) Ibidem y pag. 142,

{/) Longolius, apud Gefnwim pag. 4 85;

(f) Frifch, planche cvi9

1 6 Hijîoire naturelle

l’oie. Mais c’eft trop infifter fur une an fur*
dite; je me hâte de terminer cette lifte d’er¬
reurs & cette critique peut-être un peu lon¬
gue , mais que j’ai cru nécelfaire.

Belon a prétendu que le tetrao alter de
Pline [A] étoit l’outarde [i] ; mais c’eft fans
fondement , puifque Pline parle au même
endroit de Y avis tarda : il eft vrai que Belon
défendant fon erreur par une autre , avance
que Y avis tarda des Efpagnols & Y où s des
Grecs défignent le duc : mais il faudroit prou¬
ver auparavant, i°* que l’outarde fe tient far
les hautes montagnes, comme Pline l’affure
du tetrao alter [ gignunt eos Alpes ] [A] , ce qui
eft contraire à ce qui a été dit de cet oifeau
par tous les Naturaliftes , excepté M. Bar-
rere [/] ; 2°* que le duc, & non l’outarde , a
été en effet connu en Efpagne fous le nom
d 'avis tarda , & en Grec fous celui d ’otis ;af-
fertion infoutenahle & combattue par le té¬
moignage de prefque tous les écrivains. Ce
qui peut avoir trompé Belon , c’eft que Pline
donne fon fécond tetrao comme un des plus
gros oifeaux après l’autruche ; ce qui , fui-
vant Belon , ne peut convenir qu’à l’outar*

(A) Nat. hift. lib. X , cap. xxi i.

(/) Hiftoire naturelle des Oifeaux , lib. V, cap. iiï,

(A) Plin. Nat. hift. lib. X , cap. xxii.

(/) Nota . M. Ba-rrere reconnoît deux outardes d’Eit*
£ope , mais il eft le feu! qui les donne pour des oifeaux
des Pyrénées ; & l’on fait que cet auteur , né en Rouf-
ftllon , rapportoit aux montagnes des Pyrénées tous les
îuiimaux des provinces adjacentes»

de ? Outarde. \ ty

de r mais nous verrons dans la fuite que le
grand tétras ou coq de bruyere fürpaffe
quelquefois l’outarde en groffeur ; & fi Pline
ajoute que la chair de cette avis tarda eft un
mauvais manger ce qui convient beaucoup
mieux à Votus hibou ou moyen duc , qu’a
Votis outarde, Selon auroit pu foupçonner
que ce Naturalifte confond ici Votis avec l’o-
tus , comme je l’ai remarqué plus haut, &
qu’il attribue à une feule efpèce les proprié¬
tés de deux efpèces très différentes , défi-
gnées dans fes recueils par des noms prefque
femblables ; mais il n’auroit pas dû conclure
que Y avis tarda eft en effet un duc.

Le meme Selon penchoir à croire que fort
czdicnemus étoit un ojlardeau [//*] ; & en effet ,
cet oifeau n’a que trois doigts , & tous an¬
térieurs comme l’outarde ; mais il a le bec
très différent , le tarfe plus gros , le cou plus
court, & il paroît avoir plus de rapport
avec le pluvier qu’avec l’outarde : c’eft ce
que nous examinerons de plus près dans la
fuite.

Enfin il faut être averti que quelques au¬
teurs trompés apparemment par la reffem-
blance des mots , ont confondu le nom de
Jlarda qui , en Italien fignifie une outarde,
avec le nom de (lama qui dans la même lan¬
gue fignifie perdrix (/zj.

Il réfuite de toutes ces difcuffions que

(m) HiÆoire naturelle des Oifeaux, 1Tb. V, cap', v.

(n) Parus Aponens P atavinus feu ccnciliator apud
AÙrovinà , Ornith . lib , XIII , cap% xn,

< B

2 8 Btfîoîn naturdu

Vais des Grecs & non Votus ? eft norre oir-
tarde ; que le nom de P’atpsf lui a été appliqué
au hafard, comme il l’a été enduite au dron-
te ; que celui à’anavha que lui donnent les:
Juifs modernes r appartenoit autrefois au mi¬
lan ; que c’efilVw tarda de Pline ? ou plutôt
des Espagnols au temps de Pline: , ainfi ap¬
pelle e. à caufe de fa lenteur ^ & non r comme*
le veut Nyphus ^ parce, qu’elle n’auroit été
connue à Rome que fort tard ; qu’elle n’effc
ni le tetrix d’Ariftote ? ni le tetrax du poëte
Nemejïanus y ni cet oifeau de Scythie dont
parle Ariftote dans fo n Hijloire des Animaux [o]*.
ni le tetrao altzr de Pline , ni un oifeau aqua¬
tique ; & enfin que c’eil la Jîarda & non la
fidrm des Italiens [p ]*

, wn I I lin — » mmmrrn MBmMI III 1 TT *T1

t

(d) Liba îX , cap. XXXIII,

(?) Voici tous les noms fous le (quels lès difiérens ai?-
ieurs en ont parlé*.

Ods , Tarda , Bifiardà. Gefn. de Avibus rpag. 4^4^
je 6 ; & Icoriy, Avinm , pag. oy.

Oiïs pve Tarda . Jonfion , de Avlbtis > pag. 42.

Otis feu Tarda avis, Àidrovande , Ornitholcg. tom*
II , pag, $5.

Otis > Tarda , Eifiarda , Charîèî , Exercit, pag. §2
a5. &

Otis Græds ; Tarda > Ifidoro ; Bifiarda , Alberto 3.
Itzaczynski , Hifi. net. Polonia , pag. 2.8 <j ; & Aucfaut*
fium ejufdan , pag . jor.

Ods , Tarda , Sibbaldi-Seotia II lu fi rat a *, part. II, li!**
ill , pag. 16.

Otis , Tarda. Wiiluîgbfey , Ornkh. pag. 12%

Otis y Tarda, Ray-, Synopfi.s ayium. pag. jp9

de £ Outarde . 1 9

Pour fentir combien cette difcuflîon pré¬
liminaire étoit importante , il ne faut que le
repréienter la bizarre & ridicule idée que fe
feroit de routarde un commençant qui au-
roit recueilli , fans choix & avec une con-

Otis , jugiclo utrimque crifîato , Tarda , Lînnæus, S y fi,
nat . Edit. X y Gen. Sj y Spec. i.

Tarda rccentiorum. Schwenckfeld , Aviarium Srleflà y
F*g- 3TS- ; . .

Tarda . Klein , de Avibus y pag. iS , /.

Tarda Pyrena'ica fulva , macuLis nigricantibus margi~
nîbus prennaram rofeis. Barrere, Ornith. Clajf. 111 , uk/T,
jx , z. Nota. Ce ne font pas les bords des plu¬

mes , mais le duvet qui eft couleur de rofe.

Tetrax feu Tarax Nemefiani. Longoîio , Gefn.

Tetraon . Longolio , Schwenckfeld , Charlet, Klein,

Tetrix y Ourax. Ari&ote , Schwenckteld,

Erytrhontaon. Olar Magni , Schwenckfeld , Charlet ^
Klein.

Anfer-trappa. Rzaczynski , AuHuarium , HT fl. nat. Po~
Ion. pag. 401.

En François, Outarde. Albin, tom, III, pag. 16*
Edwards , planche lxxiii — lxxiv..

O tarde. Mémoires po-ur fervir à THiftoire des Ani¬
maux , partie II , pag. ici.

Oftarde , Belon , Hifl. nat. des Oïfeaux , pagzpô.

Oflardz , Moutarde , Biflarde . Belon, Portraits d7Oi -
féaux , pag. pC.

En Hébreu, Alhabari . Gefn. Aldrov. Nota. Il ne
faut point confondre ce nom avec celui d ’houbaary , qui
en Barbarie fignifie une petite ' outarde , dont je don¬
nerai l’hirtoire.

Clas y id eft y Tarda avis fylvatici. Gefn. pag. 4$ 4»
Anapka Pauli Pagii , Gefn, pag. 4^.

XO Hïjîoin naturelle

fiance aveugle , tout ce qui a été attribué
par les auteurs à cet oifeau 9 ou plutôt aux
différons noms par lefquels il l’auroit trouvé
défigné dans leurs ouvrages ; il feroit obligé
d'en faire à la fois un oifeau de jour & de
nuit , un oifeau de montagne & de vallée , un
oifeau d’Europe & d’Amérique , un oifeau
aquatique & terreftre , un oifeau granivore
& carnaffier , un oifeau très gros & très pe¬
tit ; en un mot 5 un monftre , & même un
monftre impoffible ; ou s’il vouloit opter en¬
tre ces attributs contradictoires ? ce ne pour-
roit être qu’en reâifiant la nomenclature *
comme nous avons fait par la comparaifon
de ce que l’on fait de cet oifeau , avec ce
qu’en ont dit les Naturaliftes qui nous ont
précédé.

Mais c’eft allez nous arrêter fur le nom *

i '

-mr. . . ' ———————— ■ i — . • —

En Grec , O’rk , £Vrh , O’urk. Gefn. — Pcéqfof , St*
gîfm. GaUnii . Gefn. pag. 486*

En Italien , StarJet.

En Allemand,. Trapp. Gefner , Rzaczynski , Frifc&9
— - Ackar-trapp. Gefn. — Trappe l ScWenckfeld , Rzac¬
zynski. — Aeker- trappe. Schwenckfeld.

En Flamand , Trap-ganf: GeFn. Trapp>gans »

Schvenckfeld.

En Suédois, Trapp .

En Polonois, Drop , Trop. Rzaczynskù

En Illyrien , Drofa. Gefn.

En Anglois, Eifiarâ \ Gefn. — Euflarà. ’Wiüulghby,
Charleton, Albin.

En Ecoffoss Gujiardt* He&er > Boeth., GuftarÀ »

ÀkkoYa

23

de Z9 Outarde.

U eft temps de nous occuper de la chofe.
Gefner seft félicité d'avoir fait le premier
la remarque que l’outarde pouvoir fe rap¬
porter au genre des gallinacés (q) , & il efl:
vrai qu’elle en a le bec & la pefanteur ; mais
elle en diffère par fa groffeur , par les pieds
à trois doigts , par la forme de la queue ,
par la nudité du bas de la jambe , par la
grande ouverture des oreilles , par les bar¬
bes de plumes qui lui tombent fons le men¬
ton, au lieu de ces membranes charnues
qu’ont les gallinacés ; fans parler des diffé¬
rences intérieures*

Aldrovande n’eff pas plus heureux dans
fes conieélures , lorfqu’il prend pour une
outarde cette aigle frugivore , dont parle
Elien (r) , à caufe de fa grandeur (s) , comme
fi le ieuî attribut de la grandeur luffifoit
pour faire naître l’idée d’un aigle ; il me pa¬
roi t bien plus v r ailé mb labié qu’Elien vou-
loit parler du grand vautour , qui eif un oi-
feau de proie comme l’aigle * & même plus
puiffant que l’aigle commun , & qui devient
frugivore dans les cas de néceiîité : j’ai ou-

(q) Oiianquam gallinaceorum gênai o tld cm adfcriben-
dam nemo adhuc monuerit , mihi tamen recte ad id referri
videtur . Gefn. de Avibus , pag. 4S4.

(r) Lib. IX , de nat. Animal, cap. x. C et aigle , fe-
îon Elien , s’sppelloit aigle de Jupiter , êc éfoit encore
plus frugivore que l’outarde , qui mange des vers de
terre ; au Heu que V aigle dont il s’agit, ne mange at%-
cun animal.

(*) Ornithologie , tora. II, pag.

22

Hïjîotre nature lie

vert un de ces oi féaux qui avoir été démon¬
té par un coup de fufil, & qui avoir paffé
plusieurs jours dans des champs femés de
blé ; je ne lui trouvai dans les inteftins qu’une
bouillie verte , qui étoit évidemment de l’her¬
be à demi-digérée.

On retrouveroitbien plutôt les caraéleres
de l’outarde dans le tetrax d’ Athénée 9 plus
grand que les plus gros coqs ( & l’on fait
qu’il y en a de très gros en Aûe ) , n’ayant
que trois doigts aux pieds , des barbes qui lui
tombent de chaque côté du bec 7 le plumage
émaillé ? la voix grave , & dont la chair a
le goût de celle de l’autruche' avec qui l’ou¬
tarde a tant d’autres rapports (t) ;; mais ce
tetrax ne peut être routarde r puifque c’eft un
oifeau dont , félon Athénée , il n’eft fait au¬
cune mention dans les livres d’Ariftote ; au
lieu que ce philofophe parle de l’outarde en
plufieurs endroits.

On pourroit encore foupçonner avec M.
Perrauk (u) , que ces perdrix des Indes dont
parle Strabon , qui ne font pas moins groffes
que des oies , font des efpèces d’outardes: le
mâle diffère de la femelle par les couleurs
du plumage qu’il a autrement diftribuées , &
plus vives; par ces barbes de plumes qui lui

(t) Gefner , de Avibus , pag. 487. Otis avis fidipes cfi 9
tribus infifiens digltis , magnitudine gallinacù majoris ,
capite colon go , oculis amplis , rofiro acuto , tingaâ ojfeâ^
graciii co llo •

(u) Mémoire? pour fervir a l’Hifioîre des animaux ,
part* II 3 pag» 102,

de C Outarde. 23

tombent des deux côtés fur le cou r dont if
eft furprenant que M. Perrault n’ait point
parlé y & dont mal-à-propos Albin a orné la
ligure de la femelle ; par fa grofîeur prefque
double de celle de la femelle , ce qui eft une
des plus grandes difproportions qui ait été
obfervée en aucune autre efpèce , de la taille
de la femelle à celle du mâle (a;).

Belon(y), & quelques autres qui ne con-
noiffoient ni le cafoar , ni le touyou , ni le
dronte y ni peut-être le griffon ou grand vau¬
tour regardaient l’outarde comme un oifeait
de la fécondé grandeur, & le plus gros après
l’autruche r cependant le pélican , qui ne leu*
étoit pas inconnu , eft beaucoup plus
grand * félon 1VL Perrault ; mais il peut fe
faire que Belon air vi| une groffe outarde &c
un petit pélican , & dans ce cas tout fon tort
fera, comme celui de bien d’autres , d’avoir
affuré de l’efpèce , ce qui n’étoit vrai que de
l’individu.

AL Edwards reproche à ’W’illulghby de s’ê¬
tre trompé groflié rement * & d’avoir induit
en erreur Albin , qui l’a copié * en difant
que l’outarde avoit foixante pouces anglois
de longueur * du bout du bec au bout de la
queue : en effet* celles que j’ai mefurées
n’avoient guere plus de trois pieds, ainfi que-
celle de AL Brifîbn; & la plus grande qui

( x ) Edwards , nifi. nat . of BirJs , planche lxxiy»

(y) Ibidem , pag. 236.

{\) Ibidem , pag, ijp

% 4 Hi flaire naturelle.

ait été mefurée par M, Edwards, avoit troii
pieds & demi dans ce fens , & trois pied^
neuf pouces & demi , du bout du bec au
bout des ongles [a] U es Auteurs de la Zoo¬
logie Britannique ia fixent à près de quatre
pieds aiiglois , ce qui revient à un peu moins
de trois pieds neuf pouces de France [b] :
l’étendue du vol varie de plus de moitié en
différens fujets ; elle a été trouvée de fept
pieds quatre pouces par M. Edwards , de neuf
pieds par les Auteurs de la Zoologie Britan¬
nique , & de quatre pieds de France par M.
Perrault, qui affure n’avoir jamais obfervé
que des mâles , toujours plus gros que les
femelles.

Le poids de cet oifeau varie auffi confidé-
rablement : les uns l’ont trouvé de dix li¬
vres [ c ] , & d’autres de vingt - fept [ d ] , ,&
même de trente [e] ; mais outre ces variétés
dans le poids & la grandeur, on en a auiîi
remarqué dans les proportions : tous les in¬
dividus de cette efpèce ne paroilTent pas
avoir été formés fur le même modèle. M.
Perrault en a obfervé dont le cote étoit plus
long , & d’autres dont le cou étoit plus court
proportionnellement aux jambes ; d’autres

... M III II ■ ■ . - - - — 11 " T ■ —9

(a) Edvards , Hifi. nat. cfBirds , planche lxtxiii.

(b) On fait que te pied de Paris eft plus long que 68-
lui de Londres de près de neuf lignes.

(c) Gefner , de Avibus , pag. 488.

( d ) Britifch Zoology , pag. 87..

{e) Rzaczynski > ÂuBuarium t pag. 401»

dont

<iz î Outarde,

£ 1

dotlt le bec étoit plus pointu, d’autres dont
les oreilles étoient recouvertes par des plu¬
mes plus longues (f) ; tous avoient le cou
& les jambes beaucoup plus longs que c eux
que Gefner & Aldrovande ont examinés.
Dans les fujets décrits par M. Edwards , il y
avoir de chaque côté du cou deux places
nues, de couleur violette , & qui paroiffoient
garnies de plumes borique le cou étoit fort
étendu (g); ce qui n’a point été indiqué par
les autres obfervateurs. Enfin M. Klein a
remarqué que les outardes de Pologne ne
reffembloient pas exactement à celles de
•France & d’Angleterre (A); & en effet on
trouve , en comparant les descriptions , quel¬
ques différences de couleurs dans le pluma¬
ge , le bec , &c.

En général , l’outarde fe distingue de P au¬
truche , du touyou-, du cafoar & du dronte
par les ailes qui , quoique peu proportionnées
au poids de fou corps , peuvent cependant
rélever & la foutenir quelque temps en Pair ;
au lieu que celles des quatre autres oifeaux
que j’ai nommés font absolument inutiles
pour le vol : elle fe diftingue de prefque tous
les autres par fa groffeur , fes pieds à trois
doigts ifolés & fans membranes , fon bec de
dindon , fon duvet couleur de rofe , & la nu¬
dité du bas de la jambe ; non point par cha-

(f) Mémoires pour fervir à THiftoire des animaux
psrt. Il, pages 99 — 102.

(?) Edwards , Hifl. nat . cf Birds, planche lxx IV,
(//) Hift. Aviiirn-, tpa%. t§,

Oifeaux y Tom, III, C

X 6 Hijhlre naturelle

cun de ces carafteres , mais par la réunion
de tous.

L’aile eft compofée de vingt-fix pennes *
félon M. Briffon 9 & de trente- deux ou tren¬
te-trois , fuivant M. Edwards , qui peut-être
compte celles dei’aîle bâtarde. La feule cho¬
ie que j’aye à faire remarquer dans ces pen¬
nes 9 & dont on ne peut guère prendre une
idée en regardant la figure , c’eft qu’aux
troifieme , quatrième , cinquième & fixie-
me plumes de chaque aile , les barbes exté¬
rieures deviennent tout-à-coup plus courtes ,
& ces pennes conféquemment plus étroites à
l’endroit où elles forterit de deffous leurs
couvertures (i).

Les pennes de la queue font au nombre cîe
vingt 9 & les deux du milieu font différentes
de toutes les autres.

M. Perrault (k) impute à Belon comme une
erreur d’avoir dit que le deffus des ailes de
l’outarde étoit blanc il) , contre ce qu’avoient
obfervé Mrs. de l’Académie , & contre ce
qui fe voit dans les oifeaux , qui ont commu¬
nément plus de blanc fous le ventre & dans
toute la partie inférieure du corps , & plus
de brun & d’autres couleurs fur le dos & les
ailes : mais il me femble que fur cela Belon
peut être aifément juflihé , car il a dit exac-

[£] Voyt\ l’Ornithologie de M. Briffon , tom. V ,
pag. 22.

{k) Mémoires pour fervir à l’Hiftoire des Animaux s
partie II , pag. 102.

(/) Belon , Nat, des OiJ \ pag, 23 f.

dz ? Outarde*

tement , comme Mrs. de l’Académie , que
l’outarde étoit blanche par-dejfous le ventre &
dcjjous les ailes ; & lorfqu’il a avancé que le
deflus des ailes étoit blanc , il a fans doute
entendu parler des pennes de l’aile qui ap¬
prochent du corps , & qui fe trouvent en
effet au-deffous de l’aile , celle-ci étant fup-
pofée pliée & l’oifeau debout: or, dans ce
iens , ce qu’il a dit fe trouve vrai & con¬
forme à la dsfcription de M. Edwards , ou la
vingt - fixieme penne de l’aile & fuivantes
jufqu’à la trentième , font parfaitement blan¬
ches (m).

M. Perrault a fait une obfervation plus
j ufte : c’eft que quelques plumes de l’outarde
ont du duvet non - feulement à leur bafe ,
mais encore à leur extrémité ; en forte que
la partie moyenne de la plume qui eft com-
pofée de barbes fermes & accrochées les
unes aux autres, fe trouve entre deux par¬
ties où il n’y a que du duvet ; mais ce qui
eft très remarquable , c’eft que le duvet de
la bafe de toutes les plumes , à l’exception
des pennes du bout de l’aile , eft d’un rouge
vif, approchant du couleur de rofe , ce qui
eft un caraficere commun à la grande & à la
petite outarde : le bout du tuyau eft aulîi de
la même couleur (/z).

Le pied, ou plutôt le tarfe , & la partie

(772) Edvards , nï fi. nat% ofBlrds , planche Lxxiir.

(72) Mémoires pour fervir à l’Hi&oire des Animaux,
partie 11, pag. 103,

2 8 Hijloire naturelle -

inférieure de la jambe qui s’articule avec le
tarfe , font revêtus d’écaiiles très petites ;
celles des doigts font en tables longues &
étroites : elles font toutes de couleur grife ,
& recouvertes d’une petite peau qui s’enleve
comme la dépouille d’un ferpent(o).

Les ongles font courts & convexes par-
deffous comme par-deffus , ainfi que ceux de
l’aigle que Belon appelle haliœtos (p) ; en
forte qu’en les coupant perpendiculairement
à leur axe 5 la coupe en feroit à -peu - près
circulaire (q\

M. Saîerne s’eft trompé , en imprimant que
l’outarde avoir au contraire les ongles caves
en deffous (r).

Sous les pieds 9 on voit en arriéré un tu¬
bercule calleux , qui tient lieu de talon

La poitrine eft groffe & ronde (r) ; la gran¬
deur de l’ouverture de l’oreille eft apparem¬
ment fujette à varier , car Belon a trouvé
cette ouverture plus grande dans l’outarde
que dans aucun autre oifeau terreftre (u); &
Mrs. de l’Académie n’y ont rien vu d’ex-

(o) Animaux de Perrault , part. ÏI , pag. 104*

( p ) Belon, Nature des O féaux , lib. II , cap. VU .

(q) Animaux de Perrault, part. II , pag. 104.

(r) Ornithologie y page ifj.

(s) Belon , Nat. des Gif* pag — Gefner , de AvU
bus y pag. 488 , &c.

( t ) Belon , pag. 235.

(u) On mettroit bien le bout du doigt dans le cor¬
dait. Ibidç

de Id Outarde * 29

trnordinaire (*). Ces ouvertures font cachées
fous les plumes; on apperçoit dans leur in^
térieurdeux conduits, dont l’un fe dirige au
bec & l’autre au cerveau [y].

Dans le palais & la partie inférieure du
bec , il y a fous la membrane qui revêt ceS
parties , pîufteurs corps glanduleux qui s’ou¬
vrent dans la cavité du bec par plufieurs
tuyaux fort vifibles (^)*

La langue eft charnue eri dehors ; elle â au
dedans un noyau cartilagineux qui s’attache
à l’os hyoïde * comme dans la plupart des
oifeaux ; fes côtés font hériffés de pointes
d’une fubllance moyenne entre la membrane
& le cartilage [a] : cette langue eft dure S:
pointue par le bout , mais elle n'eft pas four¬
chue comme l’a dit AL Linnæus 5 trompé fans
doute par une faute de ponôuation qui fe
trouve dans Aldrovande , & qui a été copiée
par quelques autres (b).

Sous la langue fe pré fente l’oriftce d’une
efpèce de poche , tenant environ fept pintes
angloifes, & que le do&eur Dougiaff , qui

(je) An-! maux de Perrault ,• pag. 102.

(y) Selon , Nat, des Oif. pag. 23 j.

(^) Animaux de Perrault , pag. 109.

Ça) Ibidem.

(è-) L-ingua /errata y u fri m que acuta % au lieir de Riipi &
/errata utrimque , acuta. Cette ph-rafe n’eft qu’une tra¬
duction de celle-ci de Selon : /a Langue e/ dentelée d€
chaque côte , pointue £• dure par le bout ; d’où l’on voit
que V utrimque doit fe rapporter à /errata St non pa$
au mot acuta,.

30 Hijloire naturelle

l’a découverte le premier > regarde comrrtë
un réferveir que l’outarde remplit d’eau pour
s’en fervir au befoin , lorfqu’elle fe trouve
au milieu des plaines vaftes & arides où elle
fe tient par préférence : ce fingulier ré fer-
voir eft propre au mâle [c] , & je foupçonne
qu’il a donné lieu à une méprife d’Ariftote*
Ce grand Naturalifte avance que l’œfophage
de l’outarde eft large dans toute fa longueur
\d] ; cependant les Modernes , & notamment
Mrs. de l’Académie , ont obfervé qu’il s’é-
largiffoit feulement en s’approchant du mé¬
fier [e]. Ces deux affertions qui paroifient
eontradi&oires , peuvent néanmoins fe con¬
cilier 9 en fuppofant qu’Ariftote 5 ou les ob¬
servateurs chargés de recueillir les faits dont
il compofoit fon Hiftoire des animaux , ont
pris pour l’œfophage cette poche ou réfer-
voir qui eft en effet fort ample & fort large
dans toute fon étendue.

Le véritable œfophage , à l’endroit où il
s’épaiflit 9 eft garni de glandes régulièrement
arrangées : le géfier qui vient enfuite ^ car
il n’y a point de jabot ) * eft long d’environ
quatre pouces , large de trois : il a la dureté
de celui des poules communes; & cette du¬
reté ne vient point ? comme dans les poules 9
de Pépaiffeur de la partie charnue * qui eft

(c) Edwards, nifl. nat . of El rds , planche lxxiiîo

(d) Hift . Animal, llb. il , cap . ultimo .

fe) Gefner, de Avibus , pag.488. — Aldrov. Omithm
îom. II , pag. 92, Animaux de Perrault » partie II »
pagt io60

31

r,

de i Outarde.

fort mince ici, mais de la membrane inter¬
ne, laquelle eft très dure, très épaiffe , &
de plus godronnée , plifTée & repliffée en
différens fens , ce qui groffit beaucoup le vo¬
lume du géfier.

Cette membrane interne paroît n’être point
continue , mais feulement contiguë & jointe
bout à bout à la membrane interne de Pœfo-
hage ; d’ailleurs , celle - ci eft blanche , au
ieu que celle du géfier eft d’un jaune do-
ré if). _ , .

La longueur des intenms eft d’environ
quatre pieds, non compris les cæcum :1a tu¬
nique interne de Yiicon eft plifTée félon fà
longueur, & elle a quelques rides tranfver-
faîes à fon extrémité [g].

Les deux cæcum fortent de Tinteftin à en¬
viron fept pouces de Y anus , fe dirigeant
d’arriere en avant. Suivant Gefner, ils font
inégaux félon toutes leurs dimenftons , &
c’eft le plus étroit qui eft le plus long dans
la raifon de fix à cinq [A]. M. Perrault dit feu¬
lement que le droit, qui a un pied plus ou
moins, eft ordinairement un peu plus long
que le gauche [i].

A un pouce à-peu-près de Y anus 9 l’inteftin
fe rétrécit, puis fe dilatant, forme une poche
capable de contenir un œuf, & dans laquelle

(/) Animaux de Perrault, part, II, pag. 107.

(?) Ibidem .

(h) Gefner , de Avibus , pa%. 4$ 6.

(') Animaux de Perrault, part. II, pag. 107.

c 4

j Z Trhji'oirz nature th

^infèrent les ureteres & le canal défèrent :
cette poche inteftinale , appellée boudé de
Fabrice [&] r a aufïi fen cæcum long de deux
pouces ? large de trois lignes ; & le trou qui
communique de l’un à l’autre efl: furmonté
d’un repli de. la membrane interne , lequel
peut- fervir de. valvule [/]..

Il réfulte de ces observations que l’outar¬
de ? bien loin d’avoir plufiéurs eftomacs & de
longs inteftins.., comme les rum inans , a au
contraire le tube inteftinal fort court & d’une
petite capacité , & qu’il n’a qu’un feul ven¬
tricule ; en forte que l’opinion de ceux qui
prétendent que cet oifeau rumine \m \ * feroit
réfutée par cela feul : mais il ne faut pas non
plus -fe perfuader avec Albert ? que l’outarde
ibit camafliere , qu’elle fe nourriffe de ca¬
davres que même elle faffe la guerre ait
petit gibier 9. & qu’elle ne mange de l’herbe
& du grain que dans le cas: de grande di-
fette ; il faut encore moins conclure de ces
fuppohtions qu’elle a le bec & les ongles
crochus .r toutes erreurs accumulées par Al¬
bert [n] , d’après un paiTage d’Ariftote mal
entendu [o] , admifes par Gefner avec quel-

(/:) Du nom de FaVrUliis ah' Aqu aven dente , qui le pre-
anier l’a obfervée. Ibidem,

(/) Animaux de Perrault, partie II , pag. 107..

(in) Athénée 3<Euftache»_ Voye £ Gefner ,.pag. 4S43

(n) Voyez Gefner , de Avions , pag. 407.

( o ) Nota. Àldrovance prétend que l’idée de faire de-
^outarde un oifeau de proie , a pu venir à Albert de>
ss gaïTage d'Ariftote : Avis. Schythica quidam . , , oj.\q

de £ Outarde. JJ

que s modifications [/>] , mais rejetées partout
les autres Naturalises.

L’outarde eft un oifeau granivore ; elle,
vit d’herbes , de grains , & de toutes fortes
de femences; de feuilles de choux, de dents
de lion , de navets, de myfotis ou oreille
de fouris , de vefee , d’ache , de daucus , &:
même de foin , & de ces gros vers de terre
que pendant l’été l’on voit fourmiller fur
les dunes tous les matins avant' le lever du:
foleil [g] ; dans le fort de l’hiver & par ks
temps de neige , elle mange l’écorce des ar¬
bres (r) ; en tout temps elle avale de petites
pierres , même des pièces de métal comme,
l’autruche , & quelquefois en plus grande
quantité. Mrs. de l’Académie ayant ouvert
le ventre de l’une des fix outardes qu’ils
avoient obfervées , le trouvèrent rempli en
partie de pierres, dont quelques-unes étoient
de la groffeur d’une noix , & en partie de
doubles , au nombre de quatre - vingt - dix *
tous ufés & polis dans les endroits expofès
aux frotte mens , mais fans aucune apparence
d'erofion ( r ).

jVi difcnlé plus haut.. Voyez AJdrovande , Ornithologie
tom. Il, pag. 90. Ce qu’il y a de certain , c’cft que ce
n’eft pas^ d’après l’infps&ion (le l’animal qu’ Albert s’efë-
forme cette idée.

( p ) Qefner , de Avthus- , pag. 485%

(<?) Briîifch Zoology , pag. S8-; & prefque tous les.
jtutres Naturalises que j’ai cités dans cet article.

(r) Gefner , de Avibus, pag. 48 S.

(-0 Animaux de Perrault; part. II > pag. 1075.

34 Hiftoire naturelle

Willulghfay a trouvé dans l’eftomac de ces
oifeaux , au temps de la moiffon , trois ou
quatre grains d'orge , avec une grande quan¬
tité de graine de ciguë (t) , ce qui indique un
appétit de préférence pour cette graine , &
par comequent le meilleur appât pour l’atti¬
rer dans les pièges.

Le foie eft très grand; la vé fieu le du fiel*
le pancréas , le nombre des canaux pancréa¬
tiques , leur imerîion , ainfi que celle des
conduits hépatiques & cyltiques , font fu-
jets à quelques variations dans les différens
fujets {ii).

Les tefticules ont la forme d’une petite
amande blanche d’une fubftance aflez ferme *
le canal déférent va s’inférer à la partie in¬
férieure de la poche du refhim , comme je
l’ai dit plus haut, & l’on trouve au bord fi**
périeur de Y anus une petite appendice qui
tient lieu de verge.

M. Perrault ajoute à ces obfervations ana¬
tomiques la remarque fuivante : c’eft qu’entre
tant de fujets qu’avoient difféqués Mrs. de
l’Académie, il ne s’étoit pas rencontré une
feule femelle ; mais nous avons dit à l’arti¬
cle de l’autruche ce que nous penfions de
cette remarque.

Dans la faifon des amours , le mâle va
piaffant autour de la femelle , & fait une ef-
pèce de roue avec fa queue jVj.

(t) OrràthoLogia 9 pag . 129.

(u) Animaux de Perrault , pag. 105.

(a) Klein, lîi fi. Avium , pag, 18 ,
Cefn, de Avibus , pag. 4 Sj .

•• m

Merula apuâ

de t Outarde . 3 )

Les œufs ne font que cle la groïïeur de
ceux d’une oie ; ils font d’un brun olivâtre
pâle , marqués de petites taches plus foncées ,
en quoi leur couleur a une analogie éviden¬
te avec celle du plumage.

Cet oifeau ne conftruit point de nid , mais
il creufe feulement un trou en terre [y] , &
y dépofe fes deux œufs qu’il couve pendant
trente jours * comme font tous les gros oi¬
feau x , félon Àrifiote [{]. Lorfque cette mere
inquiète fe défie des chafleurs , & qu’elle
craint qu’on n’en veuille à fes œufs, elle les
prend (bus fes ailes [ on ne dit pas comment ]
& les tranfporte en lieu sûr [a]. Elle s’établit
ordinairement dans les blés qui approchent
de la maturité , pour y faire fa ponte , fui-
vant en cela Pinfiinâ commun à tous les
animaux , de mettre leurs petits à portée de
trouver en naiffant une nourriture conve¬
nable. M. Klein prétend qu’elle préfère les
avoines , comme plus balles , en forte qu’é¬
tant pofée fur fes œufs > fa tète domine fur
la campagne , & qu’elle puilfe avoir l’œil
fur ce qui fe paffe autour d’elle : mais ce fait
avancé par M. Klein [b] , ne s’accorde ni
avec le fentiment général des Naturalises ,
ni avec le naturel de l’outarde qui , fauvage
& défiante comme elle l’eft , doit chercher

(y) Britifch Zoology, pag. 88.

(\) H: fi. anim. lib, VI , cap, rr»
(a) Klein , uifi . avium
(£) Ibidem*

Eïjioire naturelle

fa sûreté plutôt en fe cachant dans les grands
blés , qu’en fe tenant à portée de voir les
chaffeurs de loin, au rifque d’en être elle-
même apperçue.

Elle quitte quelquefois fes œufs pour aile?
chercher fa nourriture ; mais fi pendant ces
courtes abfences quelqu'un les touche ou les
frappe feulement de fon haleine , on prétend
qu’elle s’en apperçoit à fon retour , & qu’elle
les abandonne [c].

L’outarde , quoique fort greffe f eft un ani¬
mal très craintif, & qui paroît n’avo.ir ni le
fentiment de fa propre force , ni l’inftinâ de
remployer relies s’affemblent quelquefois par
troupes de cinquante ou foixante , & ne font
pas plus raffinées par leur nombre que par
leur force & leur grandeur; la moindre ap¬
parence de danger , ou plutôt la moindre
nouveauté les effraye ; & elles ne pour¬
voyant guère à leur confervation que par
la fuite : elles craignent furtout les chiens ,
& cela doit être, puifqu’on fe fert commu¬
nément des chiens pour leur donner la chaffe;
mais elles doivent craindre suffi le renard ,
la fouine, & tout autre animal , fi petit qu’il
foit , qui fera affez hardi pour les attaquer ;
k plus forte raifon les animaux féroces , &
même les oï féaux de proie contre lefquels
elles oferoient bien moins fe défendre : leur
pufrilanimité eff: telle que pour peu qu’on
les bîeffe * elles meurent plutôt de la peur

{c} Hvffar Boetb , agud~ Gcfnt. pcg. ^ S 8 >

dt t Outarde. 37

que de leurs bleffures [*/]. M. Klein prétend
néanmoins qu'elles fe mettent quelquefois en
colere , & qu’alors on voit s'enfler une peau
lâche qu’elles ont fous le cou. Si l’on en
croit les anciens , l’outarde n’a pas moins
d'amitié pour le cheval qu’elle a d’antipathie
pour le chien; dès qu'elle apperçoit celui-là,
elle qui craint tout , vole a fa rencontre *

& fe met prefque fous fes pieds (e). En fup-
pofant bien conilatée cette ûnguliere fym-
pathie entre des animaux, fi différens , on
pourroit , ce me femble , en rendre raifon en
difant que l’outarde trouve dans la fiente du
cheval des grains qui ne font qu’à demi
digérés , & lui font une reffource dans la
difette (/).

Lorfqu’elle efl chafTée , elle court fort vite , ~
en battant des ailes , & va quelquefois plu-
fleurs milles de fuite & fans s’arrêter ( g ) :
mais comme elle ne prend fon vol que diffi¬
cilement & lorfqu’elle efl aidée , ou fi l’on
veut , portée par un vent favorable , & que
d'ailleurs elle ne fe perche ni ne peut fe per¬
cher fur les arbres , foit à caufe de fa pefan-
teur , foit faute de doigt poftérieur dont elle
puiiTe faifir la branche & s’y foutenir , en
peut croire , fur le témoignage des anciens

(^) Gefner, de Avibus , pag . 408.

(f) Cppien , de Aucupio , lib, III .

( f) Otldibus amicitia cum equis quibus approplnquarA
& fimum dejicere gaudent . Plutarq. de Soc , Animai ,

(g) Britifçh, Zoolo^y, FaS»

2 8 Hijîoire naturelle

& des modernes (h) , que les lévriers & les
chiens courans la peuvent forcer : on la chaf-
fe auffi avec l’oifeau de proie ( i ) , ou enfin
on lui tend des filets , & on l’attire où l’on
veut en faifant paroître un cheval à propos ,
ou feulement en s’affublant de la peau d’un
de ces animaux fA). Il n’eff point de piège,
ü greffier qu’il foit , qui ne doive réufïir ,
s’il eft vrai , comme le dit Eîien , que dans
le royaume de Pont, les renards viennent
à bout de les attirer à eux en fe couchant
contre terre & relevant leur queue à laquelle
Ils donnent, autant qu’ils peuvent, l’appa¬
rence & les mouvemens du cou d’un oifeau ;
les outardes qui prennent, dit-on, cet objet
pour un oifeau de leur efpèce , s’approchent
fans défiance , & deviennent la proie de l’a¬
nimal rufé [/] ; mais cela fuppole bien de la
fubtilité dans le renard, bien de la ûupidité
dans l’outarde , & peut-être encore plus de
crédulité dans l’écrivain.

J’ai dit que ces oifeaux alloient quelque^
fois par troupes de cinquante ou foixante ;
cela arrive furtout en automne dans les
plaines de la Grande-Bretagne ; ils fe répan¬
dent alors dans les terres femées de turnlpes ,
& y font de très grands dégâts [ m ]. En Fran-

(A) Xénophon, Elien , Albin, Frifch, Ôte*

(i) Aldrov. Ornith. tom. II , pag, 92.

(A) Athénée,

(/) Ælian , Is'at. Animal . lib, VI , cap. xx IV,

(m) Britifch Zoolcgy , pag. 88* — Ncc ullam pefiim

de C Outarde. 39

ce , on les voit paffer régulièrement au
printemps & en automne , mais par plus pe¬
tites troupes , & elles ne fe pofent guère que
fur les lieux les plus élevés. On a obfervé
leur pallage en Bourgogne , en Champagne
& en Lorraine.

L’outarde fe trouve dans la Lybie , aux
environs d’Alexandrie , félon Plutarque (n) ;
dans la Syrie ( 0 ) ; dans la Grèce ( p ) ;
en Efpagne ( q ) ; en France , dans les plai¬
nes du Poitou & de la Champagne pouil-
leufe ( r ) ; dans les contrées ouvertes de
l’eft & du fud de la Grande-Bretagne , depuis
la province de Dorfet jufqu’à celle de Mer-
cie & de la Lothiane en EcofTe ( s ); dans
les Pays-bas; en Allemagne f t en Ukraine
& en Pologne , où , félon Rzaczynski , elle

o^ere magis oRtorcs , nam rapis ventrem fulcit , nec me -
diocri preeda contentus ejje Jolet. Longoîius apud AU
drov, Ornithol. tom. Il , pag. 93.

(72) Si toutefois on n’a pas confondu Yotis avec Votas ,
comme on a fait fi fouvent.

( o ) Gefner, de Avibus , pag. 4S4.

(?) Paufanias in Phccicis.

(ÿ) Plin. îib. X , cap. xxij, — * Hifpania otides produc!: .
Strabon.

(r) Ornithologie de Saîerne, pag. 153.

(s) Britifch Zoology , pag. 83. — Aldrov. Ornith ,
tom. II , pag. 92.

(r) Nota. Frifch l’appelle la plus groffe de toutes ]es
poules fauvages naturelles à i’ATemagne ; cela ne prou¬
ve pas que l’outarde foit une poule , mais bien qu’elle
te trouve en Allemagne.

40 Hi'jloiit naïurdiè

paffe quelquefois l’hiver au milieu des ïtet*
ges. Les Auteurs de la Zoologie Britanni¬
que affurent que ces oifeaux ne s’éloignent
guère du pays qui les a vu naître , & que
leurs plus grandes excurfions ne vont pas
au-delà de vingt à trente milles ( u) ; mais
Aldrovande prétend que fur la fin de l’au¬
tomne ils arrivent par troupes en Hollande,
& fe tiennent par préférence dans les cam¬
pagnes éloignées des villes & des lieux ha¬
bités ( x ). AL Linnæus dit qu’ils paffent en
Hollande & en Angleterre. Ariftote parle
auffi de leur migration ( y ); mais c’eft un
point qui demande à être éclairci par des ob¬
servations plus exaétes.

Aldrovande reproche à Gefner d’être tombé
dans quelque contradiâion à cet égard, fur
ce qu’il dit que l’outarde s’en va avec les
cailles ( ^ ), ayant dit plus haut qu’elle ne
quittait point La Suiffe où elle eft rare , &
qu’on y en prenoit quelquefois l’hiver [ a] ;
mais cela peut fe concilier , ce me femble ,

{?/)Britifch Zoology, pag. 3S.

(a;) OrnithoLogia y pag. 92.

(j) Hijî. Animal, lib. Vil h

({) Gefner , de Avibus , pag. 4S4. Qtidcm de qiid
fcribo avolare puto cum cotarnicïbus , fed corporis gravi *
taie impeditum , perfeverare non poffe , & in Lotis proxi -
n iis remanere.

(a) Otis magna , fi ea efi quam vulgb Trappum vo -
cant , non avalai , nifi faLLory ex nofiris regionibus [ & fi
Helvctia rara efi ] , & kieme etiam interdum capitur apud.
nos , Gefner, de A\ibus , pag. 4X4*

en

de f Outarde. 4 ï

en admettant la migration des outardes &
la refferrant dans des limites, comme lesr-
Au tours de la Zoologie Britannique ^d’ailleurs *
celles qui fe trouvent en Su i fie font des ou¬
tardes égarées, dépayfées, en petit nombre
& dont les mœurs ne peuvent repré Tenter
celles de l’efpèce : ne pourroit-on pas dire
aulîi que l’on n’a point de preuves que cel¬
tes qu’on prend quelquefois à Zurich , pen¬
dant l’hiver, foient les mêmes qui y ont-'
paffé l’été précédent?

Ce qui paroît de plus certain, c’efl que'
l’outarde ne fe trouve que rarement dan#
les contrées montagneufes ou bien peuplées ^
comme la Suiffe , le Tyrol , Il taire , phi fie urs»
provinces d’Efpagne , de France , d’Angle¬
terre & d’Allemagne ; & que lorfqu’elle s’y
rencontre , c’eftpreique toujours en hiver [b] 1

tm

( b ) Memini ter quaterque apud nos captum , & in Rhœ -
tia circci Cariant , Decembri & j'anuario merifibus , me
apud nos t nec illic ct quoqüam- agnitum* Gelner , de Avi-
bus'y pag. 486.

. ?» L’outarde fe voit rarement dans POrléànois , &L-

feulement en hiver dans les temps de neige, Salerne ,
Ornithologie y pag. 15 3. Un particulier'incapable d'en im-
pofer , ajoute le même M. Salerne, m’a raconté qu’unf
jour que la campagne étoit couverte de neige & de fri-
mats , un de (es domeftiques trouva , le matin , une
trentaine d’outardes à moitié gelées , qu’il amena à la
nnaifon,les prenant pour des dindons qu’on aVoit laifïe
coucher dehors qu’on 21e reconnut pour ce quelles
étoient , que lorfqu’elles furent dégelées Ibidem.

Nota . Je me fouviens moi-même d’en avoir vu deux ,
à différentes fois , dans une partie de la Bourgogne
fertile en bled , & cependant montagaeufe ; mais- ç’a
toujours été. en hiver, (k par un temps de- neige,-

42 Hifloire naturelle

mais quoiqu’elle puiffe fubfifter dans les pays
froids, & qu’elle foit, félon quelques Au»
teurs , un oifeau de paflàge , il ne paroît pas
néanmoins qu’elle ait jamais paffé en Amé¬
rique par le Nord ; car bien que les rela¬
tions des Voyageurs foient remplies d'ou¬
tardes trouvées dans ce nouveau continent,
il eft aifé de reconnoitre que ces prétendues
outardes font des oifeaux aquatiques , con me
je l’ai déjà remarqué plus haut , & absolu¬
ment différens de la véritable outarde dont
il eft ici queftion. M. Barrere parle bien
d’une outarde cendrée d’Amérique , dans fon
EJ] ai d3 Ornithologie [ page jj ] , qu’il dit avoir
obfervée ; mais i°. il ne paroit pas l’avoir
vue en Amérique , puifqu’il n’en fait aucune
mention dans fa France Equinoxiale ; 2°. Il
eft le feul , avec M. Klein , qui parle d’une
outarde américaine : or celle de M. Klein ,
qui eft le macucagua de Marcgrave ,n’a point
les caraéteres propres à ce genre , puifqu’elle
a quatre doigts à chaque pied [ c* ] , & le
bas de la jambe garni de plumes jufqu’à fou
articulation avec le tarfe ; qu’elle eft fans
queue , & qu’elle n’a guere d’autre rapport
* avec l’outarde , que d’être un oifeau pefànt *
qui ne fe perche ni ne vole prefque point [dj
A l’égard de M. Barrera , fon autorité n’eft
pas d’un allez grand poids en Hiftoire Na¬
turelle , pour que fon témoignage doive pré¬
valoir contre celui de tous les autres ; 30. en-

(c) Klein, Ordo avium , pag. iS,

{ d ) Marcgrav. Hiji, nat, Brafil , pag, 213,

de tGutarde . 45

fin, fon outarde cendrée d’Amérique a bien
l’air d'être la femelle de l’outarde d’Afrique ,
laquelle eft en effet toute couleur de cen¬
dre , félon M. Linnæus [ e ].

On me demandera peut-être pourquoi un
oifeau , qui , quoique pefant , a cependant
des ailes, & qui s’en fert quelquefois, n’eft
point paffé en Amérique par le nord , comme
ont fait plusieurs quadrupèdes : je répondrai
que l'outarde n’y eft point paffée , parce que ,
quoiqu’elle vole en effet, ce n’eft guere que
lorfqu’elle eft pourfuivie ; parce qu’elle ne
vole jamais bien loin , & que d’ailleurs elle
évite furtout les eaux, félon la remarque
de Belon : d’où il fuit qu’elle n’a pas dû fe
ha farder à franchir de grandes étendues de
mer ; je dis de grandes étendues, car quoi-*
que celles qui féparent les deux continens
du côté du nord , foient bien moindres que
celles qui les féparent entre les tropiques ,
elles font néanmoins confidérables , par rap¬
port à l’efpace que l’outarde peut parcourir
d’un feul vol.

On peut donc regarder l’outarde comme
un oifeau propre & naturel à l'ancien con¬
tinent, & qui dans ce continent ne paroit
point attaché a un climat particulier , puif-
qu’il peut vivre en Lybie , fur les côtes de
la mer Baltique , & dans tous les pays in¬
termédiaires.

C'eft un très-bon gibier; la chair des jeu¬
nes , un ueu gardée , eft furtout excellente ;

D *

(t. Bifî, nat , edit, X, pag, iff.

A4 Hiffoïre nctturdïè?

&- û quelques Ecrivains ont dit le corr-
traire,, c’eft pour avoir confondu Yotïs avec:
Votus 3.. comme }e l’ai remarqué plus haut. Jc-
ne fais pourquoi Hippocrate l’interdifoit aux
perfcnnes qui tomfcoient du mal caduc [/]*,
Pline reconnoît dans la graiffe d’outarde la
vertu de fouîager les maux de mamelles qui
fur viennent aux nouvelles accouchées. On
fe fert des pennes de cet oifeau comme
<©n fait de celles d’oie & de cygne pour
écrire ; & les pêcheurs les recherchent pour
lés attacher à leurs hameçons ? parce qu’ils
croient que les petites taches noires dont,
elles font émaillées , paroiffent- autant de pe¬
tites mouches aux poiffons qu’elles attirent:
par, cette fauffe. apparence [ g ],

( f) Vid. Âlcirovand. Ornithologla } pag-. oj,

(g) Geiher* de Àyibus , pag. 4$$,

ott t en

?Uite

ontarc c -

c!

PU-

' dt la petite Outarde-

LA PETITE O U TARDE T

VULGAIREMENT

* L A CANEPETÎERE (/)>.

Voyei planche I de- ce Volume .

parce qu’il eft beaucoup plus petit , & par'
quelques variétés dans le plumage: il a auili
cela de commun avec l’outarde , qu’on lui a

* Voye\ les planches enluminées r n9 , 25 , le mâle j.'
6c n'2'. 10 , la femelle,

(a) Petite Outarde ou Canepetîere. En Italien F
fanella. — » Canepetîere. Befon , Jîzft. nai. des Oifeaux
paçr. 2Tj. . ... Canepetîere, nommée par aucuns, Olive,-
Idem ; Portraits d’oifeaux , pag. 56 , b. Petite Ou¬
tarde. Edwards , Glanurer^ planche ccli , avec une
Bonne figure coloriée de ia femelle. — La petite Ou¬
tarde. Brillon >- Ornithologie , r torm. V , pag. 24, avec
une figure du mâle & une de la femelle 3 planche 11.

?* Quant à l'étymologie , dît M. Salem e , kifi. nat ,
des Oif. pag. on le nomme [ cet oifeau ] canepetîere
ou cancpetrace , i°... parce qu’il- reflfemble en quelqçie
ehofe à un canard fauvage , & qu’il vole comme lui y.
2P. parce. qu’il fe plaît parmi les pierres. Il y en a qui
penfent que ce* nom lui vient de ce qu’il paîtrit fon
adi& ou fon repaire , d’autres- difent que c’ert parce--

46 Hijloire naturelle

donné le nom de cane & de canard [ b ] „
quoiqu’il n’ait pas plus d’affinité qu’elle avec
les oiiéaux aquatiques , & qu’on ne le voie ja¬
mais autour des eaux [ c ]. Belon prétend
qu’on l’a ainü nommé, parce qu’il ié tapit
contre terre comme font les canes dans
l’eau [ d ] ,, & M. Salerne , parce qu’il ref-
femble en quelque chofe à un canard fau-
vage , & qu’il vole comme lui [ e ] ; mais

qu'il pète ; mais je préféré la premiers étymologie, d'au¬
tant plus que les Orléanois appellent le petit moineau
de muraille , dit friquet , un petrac ou petrat u.

Nota. Cette étymologie de canepetiere , parce que
cet oifeau pète , dit*on , ne paroît uniquement fondée
que fur l'analogie du mot : car aucun Naturalise n'a
rien dit de pareil dans l'hiftoire de cet oifeau, notam¬
ment Belon , qui a été copié par prefque tous les autres.

D’ailleurs, je remarque que le proyer , dont le même
M. Salerne parle aux pages 291 Sc 292 , eft appelle
peteux , quoiqu'il ne foit point dit dans fon hiftoire
qu'il pète , mais bien qu’il fe plaît dans les prés , les
fainfoins & les luzernes. Dr , la canepetiere eft aufti
appellée anas praterfs,

(b) Belon , dans fon hiftoire naturelle des O féaux ,
pag. 257 , l'appelle canepetiere. Gefner, de Avibus , pag,
795, l'appelle de même. Jonfton , anas campe/êris ; de
Avibus , pag. 43, Charleton , idem in Exercït. pag. 8 3 ,
rA.ix. Âîdrovan de , idem in Ornithcl. tom. Il, pag. 96.
Willulghby , idem , in Ornithclogia ,pag. 129. Ray , idem 9
in Synopf. meth . Avium, pag. y.? , n° il. Albin, idem ,
dans fon Hiftoire naturelle des O féaux y tom . ïll , pag,
jj. Canard des prés,

\

[c] Salerne , Hift . nat. des Cf eaux , pag. ipp,

fi] Selon , Hift. nat . des O féaux , pag . zjj,

D] Salerne , loco citato •

v* 4 “

de la petite Outarde • 47

1 incertitude & le peu daccord de ces con-
jeétures étymologiques , font voir qu’un
rapport auiîi vague , & furtout un rapport
unique , n’ell point une rai ion fuffifante pour
appliquer à un oifeau le nom d'un autre oi-
feau ; car fi un lecteur qui trouve ce nom >
ne faifit point le rapport qu’on a voulu in¬
diquer, il prendra néceffairement une fauffe
idée : or , il y a beaucoup à parier que ce
rapport , étant unique , ne fera faiû que très
rarement.

La dénomination de petite outarde que
j’ai préférée , n’eft point fujette à cet incon¬
vénient , car l’oifeau dont il s’agit ayant
tous les principaux caraéteres de l’outarde ,
à l’exception de la grandeur , le nom com-
pofé de petite outarde lui convient dans
prefque toute la plénitude de fa fignification,
& ne peut guere produire d’erreurs.

Selon a foupçonné que cet oifeau étoit le
tetrax ’d’Athénée , fe fondant fur un paffage
de cet Auteur où il le compare pour la
grandeur au fpermologus [ f ] que Selon
prend pour un freux , efpèce de greffe cor¬
neille ; mais Aldrovande afiure au contraire
que le fpermologus eft une efpèce de moi¬
neau , & que par conféquent le tetrax auquel
Athénée le compare pour la grandeur , ne

f f] Tetrax , inquit Alexander Myndius , avis ejl magni-
radine fpermologi y colore figlino , fordidis auibufdam ma -
cuiis lineifque maçnis variegato : fru gibus vej'citur ; &
cuando peperit , quadruplicem emittit voeem , Àthénee 9
Ht. ix9

4$ ffîjioïre nanmÏÏt

fauroit être la petite outarde [ g* ] ; aufiî
WiHuîghby. prétend- il que cet oifeàu n’a
point été nommé par les Anciens [ h ].

Le même Âldrcvande nous dit que les
pêcheurs de Rome ont donné r fans qu’on
fâche pourquoi y le nom de fie lia r à un oi¬
feau qu’il avoit pris d’abord pour la petite
outarde , mais qu’enfaite il a jugé différent,
en y regardant de plus près [ i J : cepen¬
dant , malgré un aveu' auffi formel , Ray , &
d’après lui M. Salerne , difent que la cane-
petiere & le fielia avis d’Aldrovande , paroif-
lent être de la même efpèce [A]\, & M. B ri t
fon place fans difficulté le fie lia d’AIdro-
vande 9 parmi les fynonymes de la petite
outarde ; il femble meme imputer à* Charie-
ton & à Willulghby , d’avoir penfé de
même [/] 3 quoique ces deux Auteurs ayenr
été attentifs à ne point confondre ces deux
fortes d’oifeaux, que félon toute apparence
ils n’avoient point vus [ m ],

[g] Ornlthoicgia , Itb. xiij , pag. Cl.

[A] Idem y pag., / jO. Veteribus indicta videt'ur.

(i) Ornlthol, Aldrov. tom. ll , pag. yS. Arbitrabar
gim Bellonlanâ canepetiere eanâem ejje , Jed ex coLlatu
utriufque defcriptione , diverfam ejfe judicavi.

(k) Voy. Ray, Synopjis method. Avium , pag p<) , &
Salerne , uifi. nat. des Qr féaux , pag. ifâ,

(l) Ornithologia , pag. 2p.

(m) Nota. Charlèton en fait deux efpèces differen¬
tes , dont Tune , qui eft la neuvième de fes Phytirores ,

D’un

de la pente Outarde . 49

D'un autre coté , M. Carrere brouillant la
petite outarde avec leralle, lui a impoiè le
nom d ’ortygometra melina > oc lui donne un
quatrième doigt à chaque pied [ n ] ; tant il
eft vrai que la multiplicité des méthodes , ne
fait que donner lieu à de nouvelles erreurs,
fans rien ajouter aux connoiffances réelles.

Cet oifeau eft une véritable outarde „
comme j’ai dit, mais conftruite fur une plus
petite échelle , d’oii M. Klein a pris occa¬
sion de Pappelier outarde naine [ 0 ] ; fa lon¬
gueur, prile du bout du bec au bout des on¬
gles , eit de dix-huit pouces , c’eft-à dire ,
plus d’une fois moindre que la même dimen-
iion prife dans la grande outarde : cette feule
mefure donne toutes les autres, & il n’en
faut pas conclure avec M. Ray , que la pe¬
tite outarde foit à la grande comme un eft

eft la canepetiere; Sc l'autre, qui eft la dixième efpèce
<ki même genre , eft Vàvis ftella : fur ceiie-ci il ren¬
voie à Jonfton ; & il ne parle de l’autre que d’après
Belon. A l’égard de V/iliulghbj , il ne donne nulle part
îe nom de ftella à la canepetiere ; voyez fon Grnitho~
lofe , pag.'i29 ; ni le nom de canepetiere à l 'avis
ftdla . Voyez la figure qui eft au bas de la planche xxxij „
& qui paroifc copiée d’après celle de Y avis ftdla d’Ai-
drovande ; voyez aufti la table au mot Stella .

(n) Sve-cimen Ornitholog, Clajf. III , gen. xxxv , p. 6t»

(o) Tarda, nana , an otis uti videtur feu tarda aquatica .
Ürdo Avium , pag. i$ , n° . II. Nota. Voilà encore la pe¬
tite outarde transformée expreifément en oifeau aqua¬
tique.

Oifeitiix y Tom. III,

E

Hi(loïre naturelle

Jr

à deux \ p } , mais comme un efl à huit,
puifque les volumes des corps femblables
font entr’eux comme les cubes de celles de
leurs dimenfions Amples qui fe correfpon-
dent ; fa groffeur efl; à-peu-près [celle d’un
faifan [ q ] ; elle a , comme la grande ou¬
tarde , trois doigts feulement à chaque pied ,
le bas de la jambe fans plumes , le bec des
gallinacés , & un duvet couleur de rofe fur
toutes les plumes du corps ; mais elle a deux
pennes de moins à la queue , une penne de
plus à chaque aile , dont les dernieres pennes
vont , l’aile étant pliée , prefque aufli loin
que les premières , par lefquclles on entend
les plus éloignées du corps : outre cela le
mâle n’a point ces barbes de plumes qu’a le
mâle delà grande efpèce, & M. Klein ajoute
que fon plumage efl moins beau que celui
de la femelle [ > ] * contre ce qui fe voit le
plus fouvent dans les oifeaux : mais à ces
différences près , qui font allez légères, on
retrouve dans la petite efpèce, tous les at¬
tributs extérieurs de la grande , & même
prefque toutes les qualités intérieures , le
même naturel , les mêmes mœurs , les mê-

(p) Tardez perfimilis efl , fed duplo minor . Ray , Sy«
nopfls meth. Avium , pag. jy.

(q) Qui voudra avoir la perfpe<Ttive d’une canepetiere
s'imagine voir une caille beaucoup madrée , tachetée ,
auffi. grande comme une moyenne raifane , Selon , H fl»
nat. des Oifeaux pag. 238.

(r) Klein ? Ordo Avium , pag. Si,

de la petite Oururde . 5 î

mes habitudes ; il femble que la petite foit
éclofe d’un œuf de la grande , dont le germe
auroit eu une moindre force de dévelop¬
pement.

Le mâle fe diftingue de la femelle par un
double collier blanc , & par quelques autres
variétés dans les couleurs ; mais celles de
la partie fupérieure du corps , font prefque
les memes dans les deux fexes , & font
beaucoup moins fujettes à varier dans les
différens individus , ainh que Belon l'avoit
remarqué.

Selon M. Salerne , ces oifeaux ônt un cri
particulier d’amour qui commence au mois
de mai : ce cri eft brout ou prout , ils le répè¬
tent furtout la nuit , & on l’entend de fort
loin ; alors les mâles fe battent entr’eux
avec acharnement, & tâchent de fe rendre
maîtres chacun d’un certain diftrift ; un feul
fuffit à plufieurs femelles , & la place du
rendez-vous d’amour, eft battue comme
l’aire d’une grange.

La femelle pond au mois de juin , trois i
quatre & jufqu’à cinq œufs fort beaux, d’un
vert luifant ; lorfque fes petits fQnt éclos ,
elle les mène comme la poule mène les
ftens. Ils ne commencent à voler que vers
le milieu du mois d’août ; & quand ils en¬
tendent du bruit , ils fe tapiiTent contre terre
& fe laifleroient plutôt écrafer que de re¬
muer de la place [ s ].

(s) Salerrse
L'auteur iVin

, hift . nat, des oifeaux , pag, /$f. Nota .
dique point les fources où il a puifé tous

E 2

tjl Wfioirc naturdk

On prend les mâles au piège , en les atti¬
rant avec une femelle empaillée, dont ori
imite le cri : on les chaffe auffi avec Boi¬
leau de proie ; mais en général , ces oifeaux
font fort difficiles à approcher, étant tou¬
jours aux aguets fur quelque hauteur dans
les avoines, mais jamais, dit-on, dans les
ieigles & les blés : lorfque fur la fin de la
belle laifon ils le difpofent à quitter le pays
pour palier dans un autre , on les voit fe
raffembler par troupes ; & pour lors il n’y
a plus de différence entre les jeunes & les
.vieux [ / ].

Us le nourriffent , fuivant Belon [ u ] *
comme ceux de la grande efpèce , c’eff-à-
dire , d’herbes & de graines ; & outre cela
de fourmis , de fcarabées & de petites moi>
ches ; mais , félon M. Salerne , les infeâes
font leur nourriture principale ; feulement
ils mangent quelquefois au printemps les
feuilles les plus tendres du laitron [ x ].

La petite outarde eft moins répandue que

ces faits ; ils reflembîent beaucoup à ce qu’on dit du
coq de bruyere qui s’appelle tetrix ( voyez Hiftnat. des
Oifeaux , pag 136 ) ; <k comme on a donné le nom de
tetrax à la petite outarde , on pourroit craindre qu’M
n’y eût ici quelque méprife fondée fur une équivoque
de nom, d’autant plus que M. Salerne eft le feul na¬
turalise qui entre dans d’aufii grands détails fur la géné¬
ration de la petite outarde, fans citer fes garans.

(t) Voyez Sa’erne, Hîft. nat. des Oifeaux , pag. /??,
(;*) Belon , Hifi. nat des oifeaux , pag. 237»

(x) Salerne , hift, nat . des oifeaux ,pag.

de la petite Outarde . sjj

la grande , & paroît confinée dans une zone
beaucoup plus étroite. M. Linnæus dit qu’elle
fe trouve en Europe , & particuliérement en
France [y] ; cela eft un peu vague* car il y a des
pays très confidérables en Europe & même de
grandes provinces en France où elle eft in¬
connue : on peut mettre les climats de la
Suède & de la Pologne , au nombre de ceux
où elle ne fe plaît point ; car M. Linnæus
lui-même n’en fait âucune mention dans fa
Fduna Suecica ÿ ni le P. Rzaczynski dans fou
Ht (loir c naturelle de Pologne ; & M. Klein n’en
a vu qu’une feule à Dantzick* laquelle ve¬
nait de la ménagerie du Marcgrav.e de Ba-
reith [ { ].

Il faut qu’elle ne foit pas non plus bien
commune en Allemagne , puifque Frifch 9
qui s’attache à décrire & repréfenter les oi-
feaux de cette région * & qui parle allez au
long de la grande outarde , ne dit pas un
mot de celle-ci , & que Schwenckfeld ne la
nomme feulement pas.

Gefner fe contente de donner fon nom
dans la lifte des oifeaux qu’il n’avoit jamais
vus , & il eft bien prouvé qu’en effet il
n’avoit jamais vu celui-ci , puifqu’il lui fup-
pofe des pieds velus comme à l’Attagas (æ) *
ce qui donne lieu de croire qu’il eft au
moins fort rare en Suiffe.

(y) Linnæus , Syjl. nat. edit. X , pag, 154.

(p) Klein , Ordo Avium , pag. iS.

(a) Gefner, de Avium naturâ , pages 7 tp 7?/.

54

Mijtoire naturelle

Les Auteurs de la Zoologie Britannique *
qui fe font voués à ne décrire aucun animal
qui ne fut Breton ou du moins d’origine Bre¬
tonne 5 auraient cru manquer à leur vœu ,
s’ils enflent décrit une petite outarde , qui
avoir été cependant tuée dans la province
de Cornouailles, mais qu’ils ont regardée
comme un oifeau égaré 5 & tout-à-fait étran¬
ger à la Grande-Bretagne {J? ) ; elle Peft en
effet à un tel point, qu’un individu de cette
efpèee ayant été présenté à la- Société royale,
aucun des Membres qui étaient préfens ce
jour-là , ne le reconnut , & qu’on fut obligé
de députer à M, Edwards pour lavoir ce que
c’étoit ^ c ).

D’un autre côté , Belon nous aflure que
de ion temps, les Amfcafladeurs de Ve ni le *
de Ferrare & du Pape , à qui il en montra
une , ne la reconnurent pas mieux , ni per^
donne de leur faite , & que quelques-uns la
prirent pour une- faifane; d’où. il conclut
avec raifon5 qu’elle doit être fort rare en
Italie [d]; & cela eft vraifemblable , quoi¬

que M. Ray, paflant par Modène, en au
vu une au marché [e] : voilà donc la Polo¬
gne , la Suède , la Grande-Bretagne l’Àlle ma¬
gne , la Suifle & l’Italie , à excepter du nombre
des pays de l’Europe oùfe trouve la petite -ou-

(B) Britifch Zoology , pag. 28S,

(c) Edwards , Glanuns , planche CCLT.

(1 d ) Beîon , Hift . nat, des oifeaux , pag. 23 7»
(e) R,ay 3. Synopfis méthode Avium , pag.

de la petite Outarde . 5 5

tarde ; & ce qui pourroit faire croire que
ces exceptions font encore trop limitées , &
que la France eflt le feul climat propre , le
feul pays naturel de cet oifeau, c’eft que
les Naturaliftes François , font ceux qui pa-
roiffent le connoître mieux , & prefque les
feul s qui en parlent d’après leurs propres ob-
fervations ^ & que tous les autres , excepté
M. Klein , qui n’en avoit vu qu’un , n’en
parlent que d’après Beîon.

Mais il ne faut pas même croire que la
petite outarde foit également commune dans
tous les cantons de la France ; je connois de
très grandes provinces de ce royaume où
elle 11e fe voit pointe

M. Salerne dit qu’on la trouve a fiez com¬
munément dans la Beauce ( où cependant
elle n’eft que pafifagere ) , qu’on la voit ar¬
river vers le milieu d’avril s’en aller aux
approches de l’hiver : il ajoute qu’elle fe
plaît dans les terres maigres & pierreufes ,
raàfon pourquoi on l’appelle canepeirace , &
fes petits petraceaux . On la voit aufii dans le
Berri, où -elle eil connue fous le nom de ca~
ncpe trotte ( / ) ; enfin elle doit être connue
dans le Maine & la Normandie , puifque- Se¬
lon jugeant de toutes les autres provinces de
France par celle-ci qu’il connoiffoit le mieux,
avance qu 'il ny a payfan dans ce royaume qui
ne la fâche nommer ( g J,

( f) Salerne , hijï. nat. des oif pag . /jj.

(j) B don * hifi . nat , des oif pag. 237.

E. 4

5 6 Bijhire naturelle

La petite outarde eft naturellement ru fée

6 foupçonneufe , au point que cela a paffé
en proverbe , & que l’on dit des perfonnes
qui montrent ce caraâere , quils font de la
cdnepetlcre f A )*

Lorfque ces oifeaux foupçonnent quelque
danger , ils partent & font un vol de deux
ou trois cents pas, très roide & fort près de
terre ; puis , lorfqu’ils font pofés , ils courent
fi vite qu’à peine un homme les pourroit
atteindre ( i ).

La chair de la petite outarde efë noire &
d’un goût exquis ; M. Klein nous allure que
les œufs de la femelle qu’il a eus , êtoient
très bons à manger, & il ajoute que la chair
de cette femelle étoit meilleure que celle de
la femelle du petit coq de bruyères {k); 8c
dont il pouvoit juger par comparaifon.

Quant à l’organifation intérieure , elle efl
à-peu-près la même, fuivant Selon, que dans
le commun des granivores ( I ),

(h j Idem , ibidem,

(i) Selon , hift. nat. des oif pag. 23 y,
(k) Klein, Ordo Avium, pag. 18,

|/) Selon 9 hift . nat, des oifeaux, pag,

57

des 0 if eaux étrangers.

OISEAUX ÉTRANGERS

Qui ont rapport aux OUTARDES ,

1.

LE LO HO N G *

©u l'Outarde huppée d’âslabîi*

L‘oxseàu que les Arabes appellent Zo
horgj & que i\î. Edwards a deliiné & décrit
le premier, eff à-peu-près de la grolTeur de
notre grande outarde ; il a , comme elle ,
trois doigts à chaque pied , dirigés de même ,
feulement un peu plus courts; les pieds,
le bec &l le cou plus longs , ck paroît en
général modèle fur des proportions plus lé¬
gères.

Le plumage de la partie fupérieure du
corps eft plus brun , & femblable à celui
de la bécaile , c’eit-à-dire , fauve rayé de
brun-foncé , avec des taches blanches en
forme de croifTant fur les ailes ; le deffous
du corps eft blanc , ainfi que le contour de
la partie fupérieure de l’aile ; le fommet de
la tête , la gorge & le devant du cou , ont
des raies tranfverfales d’un brun-obfcur fur
un fond cendré; le bas de la jambe , le bec

c 8 Êi faire naturel U

& les pieds font d’un brun-clair & jaunâtre %
la queue eft tombante comme celle de fa
perdrix , & traverfée par une bande noire;

' les grandes pennes de l’aile & la huppe font
de cette même couleur.

Cette huppe eft un trait fort remarquable
dans l’outarde d’Arabie ; elle eft pointue,
dirigée en arriéré , & fort inclinée à î’hori-
son; de fa bafe elle jette en avant deux li¬
gnes noires , dont l’une plus longue , pafle
iùr l’œil & lui forme une efpèce de fourcil;
l’autre beaucoup plus courte , fe dirige comme
pour embraffer l’œil par - deffous , mais n’ar¬
rive point jufqu'à l’œil , lequel eft noir &
placé au milieu d’un efpace blanc.

En regardant cette huppe de profil & d’un
peu loin , on croiroit voir des oreilles un
peu couchées 5 & qui fe portent en arriéré ; &
comme l’outarde d’Arabie a été fans doute
plus connue des Grecs que la nôtre , il eft
vraifembîable qu’ils l’ont nommée oùs , à
calife de ces efpèces d’oreilles , de même
qu’ils ont nommé le duc otus ou otos 3 à caufe
de deux aigrettes femhlabfes qui le dïftinguent
des chouettes.

Un individu de cette efpëce qui venoit
de Moka , dans l’Arabie heureufe , a vécu
piufieurs années à Londres , dans les volières
de M. Hans Sloane ; & M. Edwards qui nous*
en a donné la figure coloriée ; ne nous a
confervé aucun detail fur fes mœurs , fes
habitudes , ni même fur fa façon de fe nour¬
rir (u) : mais du moins il n’àuroit pas du

(a} M, Edwards l’appelle Arabian Bujlard , pTt xi/,*

des Oifeaux étrangers. c.q

la confondre avec les gallinacés dont elle
diffère par des traits fi frappans , ainfi que
je l’ai fait voir à l’article de l’outarde,

XI.

MOUTARDE D’A FR.! QUE,

C’est celle dont M. Linnæus fait fa qua¬
trième efpèce : elle diffère de Poutar Je d’A¬
rabie par les couleurs du plumage le noir y
domine , mais le dos eft cendré & les oreil¬
les blanches.. Le mâle a le bec & les pieds
jaunes , le femme t de la tète cendré , & le
bord extérieur des ailes blanc ; mais la fe¬
melle eft par-tout de couleur cendrée, à
l’exception du ventre & des cuiffes qui font
noires comme dans l’outarde des Indes ( b

Cet oife.au fe trouve en Éthiopie , feloa
M. Linnæus ; & il y a grande apparence que
celui dont le voyageur Le Maire parle fous

M. Linnæus » Otis Arabs auribus c rcclo crifiatis , SytL
Bat. edit. X , Gen. lxxxv , Spec» 2.

M. Klein , Tarda, Mo chacn fis Arabica, Ordo Avium }
pag. i$ , nç. III.

Nota, Tes Arabes lui donnent le nom de lohong , félon
M. Edwards ; nom qui ne fe trouve point dans le
texte anglois relatif à la planche xij , mais dans la tri»
dueVion françoife , laquelle elt avouée de l’auteur*.

(b) Lknæus 5 S y fi* nau cdit..X) pag. ///,.

Go Hijtoire naturelle

le nom ü autruche volant ■: du Sénégal ( c } ?
n’eft pas un oifeau différent : car , quoique
ce voyageur en dife peu de ehofe, ce peu
s’accorde en partie & ne diieonvient en rien
avec la defeription ci-deffus : félon lui , fon
plumage eft gris & nôir5 fa chair déiieieufe,
&i fa groffeur à-peu-près de celle du cygne.
Mais cette conjecture tire une nouvelle force
du témoignage de M. Adanfon : cet habile
Naturalise ayant tué au Sénégal , & par
confêquent examiné de près , une de ces au¬
truches volantes , nous affûte qu’elle reffem-
bîe à bien des égards à notre outarde d’Eu¬
rope 9 mais qu’elle en diffère par la couleur
du plumage , qui eft généralement d’un gris-
cendré , par fon cou qui eft beaucoup plus
long y & par une efpèce de huppe qu’elle a
derrière la tête ( d ).

Cette huppe eft fans doute ce que M,
Linnæus appelle les oreilles , & cette cou¬
leur gris-cendré eft précifément celle de la
femelle ; & comme ce font-là les principaux
traits par lefquels l’outarde d’Afrique de M.
Linnæus & l’autruche volante du Sénégal 9
diffèrent de notre outarde d’Europe , on peut
en induire , ce me femble , que ces deux oi-
feaux fe reffembient beaucoup ; & par la
même raifon on peut encore étendre à tous
deux 5 ce qui a été obfervé fur chacun en

(c) Voyage de Le Maire aux isles Canaries , Cap-
vert, Sénégal, &c. Paris , 1695 , pag. 106.

( d ) Voyage au Sénégal , par M. Adanfon , Paris^
17 5 7 , in-40. pag, iéOo

des 01 féaux etrangers* 6i

particulier ; par exemple , qu’ils ont à-peu-
près la groffeur de notre outarde, & le cou
plus long : cette longueur du cou dont parle
AL Adanfôn , ell un trait de refîemblance
avec l’outarde d’Arabie , qui habite à-peu-
près le même climat ; & Ton ne peut tirer
aucune conséquence contraire du Silence de
M. Linnæus, puisqu’il n’indique pas une Seule
dimenSion de Son outarde d’Afrique ; à l’é¬
gard de la groffeur , Le Maire fait celle de
l’autruche volante , égale à celle du cygne
( e ) ; & M. Adanfon à celle de l’outarde
d’Europe, puiSque , ayant dit qu’elle lui reS-
Sembloit à bien des égards , & ayant indi¬
qué les principales différences , il n’en éta¬
blit aucune à cet égard (f) ; & comme
d’ailleurs l’Éthiopie ou l’Abiilinie qui eft le
pays de l’outarde d’Afrique , & le Sénégal
qui eft celui de l’autruche volante , quoi¬
que fort éloignés en longitude , font néan¬
moins du même climat, je vois beaucoup
de probabilité à dire que ces deux oi Seaux
appartiennent à une Seule & même efpèce.

(<*) Voyage de Le Maire aux is’es Canaries, p. 72»
(/) Voyage au Sénégal , loce c:taf.Q>

jfy.

€ % Kjloire naturelle

III.

L E CHURG E

ou l’Outarde moyenne des Indes*

Cette outarde efl: non-feulement plus pe¬
tite que celles d’Europe , d’Afrique & d’A¬
rabie , mais elle efl: encore plus menue à
proportion , & plus haut montée qu’aucune
autre outarde : elle a vingt pouces de haut ,
depuis le plan de pofition jufqu’au fomrnet
de la tête : fon cou paroît plus court, rela¬
tivement à la longueur de fes pieds ; du refte
elle a tous les caractères de l’outarde ;
trois doigts feulement à chaque pied, & ces
doigts ifolés ; le bas de la jambe fans plu¬
mes ; le bec un peu -courbé , mais plus alon-
ge ; & je ne vois point par quelles raifons
M. Briffon Ta renvoyée au genre des plu¬
viers.

Le cara&ere difliinâif par lequel les plu¬
viers diffèrent des outardes, confiflie , félon
lui, dans la forme du bec, que celles-ci ont
en cône courbé, & ceux-là droit & renflé
par le bout. Or , l’outarde des Indes dont il
s’agit ici ^ a le bec plutôt courbé que droit,
& ne l’a point renflé par le bout comme les
pluviers ; du moins c’efl: ainfi que l’a repré-
iènté M. Edwards ( g ) dans une figure que

(g) Edwards , Glanurcs , planche cgl*

des Olfeaux étrangers. 6$

M. Briffon avoue comme exafte ( fi) : je puis
même ajouter qu’elle a le bec plus courbé
& moins renflé par le bout que l’outarde
d’Arabie de M. Edwards ( i ) , dont la figure
a paru aufli très exaâe à M. Briffon ( A), &
qu’il a rangée fans difficulté parmi les ou¬
tardes.

D’ailleurs,, il ne faut que jeter les yeux
fur la figure de l’outarde des Indes , & la
comparer avec celle des pluviers , pour re-
connoître qu’elle en diffère beaucoup par le
port total , & par les proportions , ayant le
cou plus long, les ailes plus courtes & la
forme du corps plus développée : ajoutez à
cela qu’elle eft quatre fois plus groffe que
le plus gros pluvier , lequel n’a que feize
pouces de long , du bout du bec au bout des
oncles (Z’), au lieu qu’elle en a vingt-
fix {m).

Le noir, le fauve, le blanc & le gris,
font les principales couleurs du plumage ,
comme dans l’outarde d’Europe; mais elles

(A) Briffon , Ornithologie , tom. V, pag. 82.

(i) Edwards , Natural Hiflory of uneemmon Eirds 9
planche, xij.

( k ) Briffon , Ornith. tom. V, pag. 30»

(/) Briffon , ibidem , pag. 7 6.

( m ) Ibidem , pag. 82. Nota. Cela ne contredit pas ce
que j’ai dit ci-deffus , qu’elle avoir vingt pouces de
haut depuis le plan de position jufqu’au fommet de la
tète , parce qu’en mefurant ainfi la hauteur , on ne
tient compte ni de la longueur du bec , ni de celle des
doigts.

<>4 HijJoîre naturelle

font diftrifcuées différemment : le noir fur îg
fommet de la tête , le cou , les cuiffes & tout
le deffous du corps ; le fauve , plus clair fur
les côtés de la tête & autour des yeux ,

f>lus brun & mêlé avec du noir fur le dos ,
a queue, la partie des ailes la plus proche
du dos 5 & au haut de la poitrine où il forme
comme une large ceinture fur un fond noir ;
le blanc fur les couvertures des ailes les
plus éloignées du dos , le blanc mêlé de noir
fur leur partie moyenne ; le gris plus foncé
fur les paupières , l’extrémité des plus lon¬
gues pennes de l’aile (;z% de quelques-unes
des moyennes & des plus courtes , & fur
quelques-unes de leurs couvertures; enfin
le gris plus clair & prefque blanchâtre fur
îe bec & les pieds.

Cet oifeau eft originaire de Bengale , où
on l’appelle churge , & où il a été deffiné
d’après nature ( o ). Il eft à remarquer que
le climat de Bengale eft à-peu-près le même
que celui d’Arabie, d’Abillinie & du Séné* *
gai , où fe trouvent les deux outardes pré¬
cédentes : on peut appeller celle-ci cuurdc
moyenne , parce qu’elle tient le milieu pour
la groffeur entre les grandes & les petites
efpèces*

(ri) Comme â quelques outardes d’Europe. Voye q Arî-
anaux de Perrault, partie II , pag. 103.

(*) Edwards , G*#nures , planche ccl, tom. I , chap. xt»

LE

des Oifeaux etrangers. 65

IV.

LE HOUBAARA

%

OU PETITE OUTAPvBE HUPPÉE D’AFRIQUE.

Nous avons vu que parmi les grandes
outardes , il y en avoit de huppées & d'au¬
tres qui ne l’étoient point , & nous allons
retrouver la même différence entre les pe¬
tites outardes; car la nôtre n’a point de
huppe . ni même de ces barbes de plumes
qu’on voit à la grande outarde d’Europe 9
tandis que celles-ci ont non-feulement des
huppes , mais encore des fraifes ; & il eff à
remarquer que c’eft en Afrique que fe trou¬
vent toutes les huppées 5 foit de la grande ,
foit de la petite efpèce.

Celle que les Barbarefques appellent hou -
b aura , eff en effet huppée & fraifée : M.1
Shaw qui en donne la figure {p ) , dit pofiti-
vement qu’elle a la forme & le plumage de
l’outarde , mais qu’elle eff beaucoup plus pe¬
tite , n’ayant guere que la groffeur d'un cha¬
pon ; par cette raifon feule , ce Voyageur
d ailleurs habile , mais qui fans doute ne
connoiffoit point notre petite outarde de
France, blâme Golius d’avoir traduit le mot
ioubaary par outarde.

C p) Travels or observations relalinp to feveral parts of
B art dry and the Levant, B y Thomas Shaw , pag zj2t

F'

66 Hijïoîre naturelle

Elle vit , comme la nôtre , de fubft'ances,
végétales & d’infeôes , & elle le tient le
plus communément fur les confins du dé**
fert.

Quoique M. Shaw ne lui donne point de
huppe dans fa defcription , il lui en donne
une dans la figure qui y eft relative , &
cette huppe paroît renverfée en arriéré &
comme tombante ; fa fraife eft formée par
de longues plumes qui naiflent du cou , &
qui fe relèvent un peu & fe renflent , com^
me il arrive à notre coq domeftique lofqu’il
eft en colere.

C’eft, dit M. Shaw , une chofe curieufe
de voir , quand elle fe fent menacée par un,
oifeau de proie, de voir, dis-je, par com¬
bien d’aîlées & de venues , de tours & de
détours, de marches & de contre-marches1 5
en un mot, par combien de rufes & de fou-
pleffes elle cherche à échapper à fon ennemi

Ce favant- voyageur ajoute qu’on regarde
comme un excellent remède contre le mal
des yeux & que par cette raifon l’on paye
quelquefois très cher fon fiel , & une cer¬
taine matière qui fe trouve dans fon ef-
tomac*

des Oijeaux étrangers* 67'

V.

LE RH A AD,

AUTRE PETITE OUTARDE HUPPÉE D’AFRIQUE*

Le Rhaad eft diftingué de notre petite ou¬
tarde de France par fa huppe , & du hou -
baara d’Afrique , en ce qu'il n’a pas comme
lui le cou orné d’une frai fe ; du refte , il eft
de la même groffeur que celui-ci; il a la
tête noire , la huppe d’un bleu-foncé , ie
deffus du corps & des ailes jaune , tacheté
de brun , la queue d’une couleur plus claire ?
rayée tranfverfalement de noir; le ventre
blanc & le bec fort, ainfi que les jambes*
Le petit rhaad ne diffère du grand que par
fa petiteffe ( n’étant pas plus gros qu’un pou¬
let ordinaire ) , par quelques variétés dans
le plumage , & parce qu’il eft fans huppe ;
mais avec tout cela, il feroit poffible qu’il
fût de la même efpèce que le grand , & qu’il
n’en différât que par le fexe; je fonde cette
conje&ure, i°. fur ce qu’habitant le même-
climat, il n’a point d’autre nom; 20. fur ce
que dans presque toutes les efpèces d’oi-
féaux , excepté les carnaffiers , le mâle pa¬
roi t avoir une plus grande puiffance de dé¬
veloppement qui fe marque au dehors par
la hauteur de la taille , par la force des
mufcles , par l'excès de certaines parties ,
telles que les membranes charnues , les
éperons , &c. par les huppes , les aigrettes
& les fraifes qui font , pour ainfi dire , une

F 2

68

Bijîoîrc naturdtc

iurafcondance d’organifation 9 & même par
la vivacité des couleurs du plumage.

Quoi qu’il en foit , on a donné au grand
& au petit rkaad le nom de faf-faf ; rhaad
lignifie le tonnerre en langage Africain, &
exprime le bruit que font tous ces oi féaux
en s’élevant de terre; & faf -faf, celui
qu’ils font avec leurs ailes lorlqu’ils font en
plein vol {q).

(ri Voyez Thomas Shaw, Travels , 6*c. pag.

I

/

To rn.UL

PUn.

du Coq •

69

* L E COQ ( a ).

Voyt{ planche II de ce Volume .

0>et oifeau , quoique domeftique, quoique
le plus commun de tous , n’efl: peut-être pas
encore allez connu; excepté le petit nom¬
bre de perfonnes qui font une étude parti¬
culière des productions de la nature , il en eft
peu qui n’ayent quelque choie à apprendre
fur les détails de fa forme extérieure , fur la
ftructure de fes parties internes 5 fur fes ha¬
bitudes naturelles ou acquifes , fur les difte-
rences qu’entraînent celles du fexe , du cli¬
mat , des aiimens ; enfin fur les variétés des
races diverses qui fe font féparées plutôt ou
plus tard de la fouche primitive.

Mais fi le coq efi: trop peu connu de la plupart
des hommes , il n’eft pas moins emharraffan

* Voye\ les planches enluminées , n°. I.

(a) En Grec Axhcrap ; en Latin , Gallus ; en Efpagnol
& en Italien , Gallo ; en Savoyard , Coq , Gau , ceau ; en
Allemand, Hahn-,çn Polonois, Kur , Kogut ; en Sué¬
dois ^ Hoens , Tape ; enAng'ois, Cok ; en vieux Fran¬
çois , Gai y Gog. Gallus gallinaceus. Gefner , Avi.

pag. 394' ■■■ Coc , Coq, Gau , Geau , Gai , Gag. Belon ,
hift. nat. des oifeaux , pag. 242 ; & portraits d’oifeaux ,
pag. 5 S , a, *— Le coq Ôc la poule. BriiTon , torc. I , pag.
166 *

jçp- Hïjlcïfc' naturelle

pour un Naturalise à méthode , qui ne croit
connoître un objet que lorsqu’il a fu lui
trouver une place dans fes ciafies & dans fes
genres : car, fi prenant- les caractères gé=
néraux de fes divifions méthodiques dans le
nombre des doigts , il le met au rang des
oifeaur qui en ont quatre ; que fera-t-il de
la poule à cinq doigts , qui eft certainement
une poule , & même fort ancienne , puif-
qu’elle remonte jufqu’au temps de Colunrelle ,
qui en parle comme d’une race de diftinétion
(b} ? Que s’il fait du coq une claffe à part,
caraétérifée par la forme Singulière de fa
queue ; où placera- t-il le coq fans croupion
& par conséquent’ fans queue, & qui n’en
eft pas moins un coq ? Que s’il admet pour
Caraétere de cette efpèce d’avoir les jambes
garnies de plumes jufqu’au talon , ne fera-t-
ii pas embarraffé du coq pattu qui a des
plumes jufqu’à l’origine des doigts , & du
coq du Japon , qui en a jufqu’aux ongles ?
Enfin s’il veut ranger les gallinacés à la
claffe des granivores , & que dans le nom¬
bre & la ftruéture de leurs eftomacs & de
leurs inteftins , il croie voir clairement qu’ils
font en effet deftinés à fe nourrir de grai¬
nes & d’autres matières végétales ; comment
s’expliquera-t-il à lui-même cet appétit de
préférence qu’il montre conftamment pour
les vers de terre , & même pour toute chair
hachée , cuite ou crue , à moins qu’il ne

(b) Generojijfîmœ crcdunîur quez quinos habent digitcst
Columelle , lib. YI1I , cap. n,

du Coq ; 7 F

fe periuade que la nature ayant fait la poule
granivore par fes longs inteftins & fon dou¬
ble eftomac , l’a fait aulîl vermivore , &
même carnivore par fon bec un tant foit
peu crochu : ou plutôt ne conviendra- t- il
pas, s’il eft de bonne-foi, que les conjectu¬
res que l’on fe permet ainfi fur les inten¬
tions de la Nature, & les efforts que l’oir
tente pour renfermer l’inépuifable variété de
fes ouvrages , dans les limites étroites d’une
méthode particulière , ne paroiffent être faits
que pour donner effor aux idées vagues &
aux petites fpéculations d‘un efprît qui ne
peut en concevoir de grandes , &: qui s’é¬
loigne d’autant- plus de la vraie, marche de
la Nature, & de la connoiffance réelle de
fes produ&ions ? Ainfi fans prétendre affu-
jettir la nombreufe famille des oifeaux à une
méthode rigoureufe , ni la renfermer toute
entière dans cette efpèce de filet fcientifique
dont, malgré toutes nos précautions, il s’err
échapperoit toujours quelques - uns ; nous
nous contenterons de rapprocher ceux qiu
nous paroitront avoir quelque rapport en-
tr’eux , & nous tâcherons de les faire con-
noître par les traits les plus caractérifés de
leur conformation intérieure , & furtout par
les principaux faits de. leur hiftoire.

: Le coq eft un oifeau pefant,. dont la dé¬
marche eft grave & lente , & qui ayant les
ailes fort courtes , ne. vole que rarement ,
& quelquefois avec des cris qui expriment
l’effort ; il chante indifféremment la nuir &
le jour , mais non pas régulièrement à cer¬
taines heures; &. fon chant eft fort différent

Hijiolre naturelle

de celui de fa femelle, quoiqu’il y ait aufîi
quelques femelles qui ont le même cri du
coq , c’eft-à-dire , qui font le même effort
du çofier avec un moindre effet ; car leur
voix n’eft pas fi forte , & ce cri n’eft pas
fi bien articulé. Il gratte la terre pour cher¬
cher fa nourriture , il avale autant de petits
cailloux que de grains , & n’en digère que
mieux; il boit en prenant de l’eau dans fon
bec & levant la tête à chaque fois pour l’a¬
valer; il dort le plus fouvent un pied en
l’air (c) & en cachant fa tête fous l’aile du
même côté ; fon corps , dans fa fituation
naturelle , fe foutient à - peu - près parallèle
au plan de pofition , le bec de même , le
cou s’élève verticalement, le front eft orné
d’une crête rouge & charnue , & le deffous
du bec d\me double membrane de même
couleur & de même nature : ce n’eft ce¬
pendant ni de la chair ni des membranes 9
mais une fubftance particuliers , & qui ne
reffemble à aucune autre.

Dans les deux fexes , les narines font pla¬
cées de part & d’autre du bec fupérieur ,
& les oreilles de chaque côté de la tête ,
avec une peau blanche au-deffous de cha¬
que oreille ; les pieds ont ordinairement
quatre doigts , quelquefois cinq , mais tou¬
jours trois en avant & le refte en arriéré ,

fc]Nota, Par une faite de cette attitude habituelle, la
cniiTe qui porte ordinairement le corps , eft U plus char-
rme ; &. nos gourmands favent bien la diftînguer de
l’autre dans les chapons & les poulardes.

les

du Coq. 7 J

tes plumes fortent deux à deux de chaque
tuyau , caractère aflez fingulier qui n’a été
faifi que par très peu de Naturaliftes; la
queue eft à peu près droite , & néanmoins
capable de -s'incliner du côté du cou & du
côté oppofé ; cette queue , dans les races
de gallinacés qui en ont une , eft compofés
de quatorze grandes plumes qui fe parta¬
gent en deux plans égaux, inclinés l’un a
Tautre , & qui le rencontrent par leur bord
iupérieur fous un angle plus ou moins aigu.
Mais ce qui diftingue le mâle , c’eft que les
deux plumes du milieu de la queue font
beaucoup plus longues que les autres , & fe
recourbent en arc; que les plumes du cou
& du croupion font longues & étroites, &r,
que leurs pieds font armés d’éperons : il eft
vrai qu’il fe trouve suffi des poules qui ont
des éperons , mais cela eft rare ; & les pou¬
les ainfi éperonnées ont beaucoup d’autres
rapports avec le mâle ; leur crête fe relève
ainfi que leur queue , elles imitent le chant
du coq, & cherchent à l’imiter en choies
plus effentielles ( d ) ; mais on auroit tort de
les regarder pour cela comme hermaphrodi¬
tes , puifqu’étant incapables des véritables
fonctions du mâle , & n’ayant que du dégoût
pour celles qui leur conviendraient mieux „
ce font , à vrai dire , des individus viciés ^
indécis , privés de l’ufage du fexe , & même
des attributs effentiels de l’efpèce , puifqu’il*
ne peuvent en perpétuer aucune.

(i) Ariftot. Hift. Anim . llb . IX, cap, XL r_Y,

Ci féaux y Tom . III» G

Hijloirc naturelle

Un bon coq eft celui qui a du feu dans
les yeux , de la fierté dans la démarche , de
la liberté dans fies mouvemens , &: toutes
les proportions qui annoncent la force : un
coq ainfi fait, n’imprimeroit pas la terreur
a un lion , comme on l’a dit & écrit tant de
fois , mais il infpirera de l’amour à un grand
nombre de poules ; fi on veut le ménager
on ne lui en lai fier a que douze ou quinze*
Columelle vouloit qu’on ne lui en donnât
.pas plus de cinq; mais quand il en auroit
cinquante chaque jour , on prétend qu’il ne
manqueroit à aucune {e} : à la vérité, per¬
sonne ne peut affurer que toutes fes appro¬
ches foient réelles , efficaces & capables de
féconder les œufs de la femelle. Ses defirs
ne font pas moins impétueux que fes befoins
paroiiTent être fréquens. Le matin lorfqu'on
lui ouvre la porte du poulailler où il a été
renfermé pendant la nuit 9 le premier ufage
qu’il fait de fa liberté eft de fe joindre à
fes poules ; il femble que chez lui le befoin
de manger ne loit que le fécond; & lorfqu’ij
a été privé de poules pendant du temps , il
s’adreüe à la première femelle qui fe pré¬
fente , fût-elle d’une efpèce fort éloignée
( f) ; & même il s’en fait une du premier
mâle qu’il trouve en fon chemin : le premier
l’ait eft cité par Ariftote , & le fécond eft

(j) Alcrovande , tom. Iï , libi xïv,

( f ) Ex perdice & gallinaceo tertium generatur quoâ
prcp/dente tempore fccminœ ajjimilatuy , Aiiftot, loco cïiato*

*

du Coq. y j

attefté par robfervation de M. Edwards (g* J,
& par une loi dont parle Plutarque ( h ) 9 la¬
quelle condamnoit au feu tout coq convaincu
de cet excès de nature.

Les poules doivent être afforties au coq
fi l’on veut une race pure ; mais fi l’on cher¬
che à varier & même à perfeûionner
l’efpèce., il faut croiier les races. Cette ob¬
servation n’avoit point échappé aux Anciens;
Columelle dit positivement que les meilleurs
poulets font ceux qui proviennent du mé¬
lange d’un coq de race étrangère avec les
poules communes ; & nous voyons ' dans
Athénée , que l’on avoir encore enchéri fur
cette idée, en donnant un coq-faifân aux
poules ordinaires ( i).

Dans tous les cas , 0:1 doit choifir celles
qui ont l’œil éveillé , la crête flottante &
rouge , & qui n’ont point d’éperons ; les

(g) Nota . Ayant renfermé trois gu quatre jeunes
coqs dans un lieu où ils ne pou voient avoir de com¬
munication avec aucune poule , bientôt ils dépoferent
leur animofité précédente; & au lieu de fe battre, cha¬
cun t&choit de cocher Ton camarade , quoiqu’aucun ne
parût bien aife d’être coché. Voyez préface des Gla «=>
nuns s tom. IL.

(h) Traclatu NUM BrUTA R ATI ONE VTANTVR „

[i] De Re rvfiicâ , lih. VIII , cap il. — Nota. Lon-
golius indique la façon de faire réuflir cette union du
coq-faifan avec les poules communes. Gefner , de AvL-
bus , pag. 445. Et l’on m’a affuré que ces poules fe mê¬
lent aufïi avec le coq-pintade, lorfau’on les a élevés de
jeunefte enfemble ; mais que les mulets qui proviens
nentde ce mélange font peu féconds.

\

y 6 H flaire naturelle

proportions de leur corps font, en général,
plus légères que celles du mâle ; cependant
elles ont les plumes plus larges & les jam¬
bes plus baffes : les bonnes Fermieres don¬
nent la préférence aux poules noires , com¬
me étant plus fécondes que les blanches t
& pouvant échapper plus facilement à la
vue perçante de l’oifeau de proie qui plane
fur les baffe-cours.

Le coq a beaucoup de foin & même
d’inquiétude & de fouci pour fes poules : iî
ne les perd guere de vue , il les conduit ,
les défend , les menace , va chercher celles
qui s’écartent , les ramène , &. ne fe livre
plaifir de manger que lorfqu’il les voit

Cl 1 1
t*- n

toutes manger autour de lui ; à juger par
les différentes inflexions de fa voix & par
les différentes expreffions de fa mine , on ne
peut guere douter qu’il ne leur parle dif-
férens langages : quand il les perd il donne
des fignes de regrets ; quoiqu’aufïi jaloux
qu’amoureux il n’en maltraite aucune , fa

îaloufie ne l’irrite que contre fes concur-
rens ; s’il fe préfente un autre coq , fans lui
donner le temps de rien entreprendre , il
accourt l’oeil en feu , les plumes hériffées , fe
jette fur fon rival , & lui livre un combat
opiniâtre jufqu’à ce que l’un ou l’autre fuc-
combe , ou que le nouveau venu lui cède le
champ de bataille ; le defir de jouir , tou¬
jours trop violent, le porte non-feulement
à écarter tout rival , mais même tout obf-
tacle innocent ; il bat & tue quelquefois les
pouflîns , pour jouir plus à fon aile de la
mere : mais ce feul defir cft-il la caufe de

du Coq . *jy

fa fureur jaloufe ? au milieu d’un férail nom¬
breux & avec toutes les reffources qu’il fait
fe faire , comment pourroit-il craindre le
befoin ou la difette ? Quelque véhémens que
foient fes appétits , il femble craindre en¬
core plus le partage qu’il ne defire la jouif-
lance ; & comme il peut beaucoup , fa ja-
loufie eft au moins plus excufable & mieux
fentie que celle des autres Sultans : d'ail¬
leurs , il a comme eux une poule favorite
qu’il cherche de préférence , & à laquelle
il revient prefqu’auffi fouvent qu’il va vers
les autres.

Et ce qui paroît prouver que fa j al ou fie
ne laiiTe pas d’être une paffion réfléchie ,
quoiqu’elle ne perte pas contre l’objet de fes
amours , c’efl que plufieurs coqs dans une
baffe-cour ne ceffent de fe battre , au lieu
qu’ils ne battent jamais les chapons , a
moins que ceux-ci ne prennent l’habitude dé
fuivre quelque poule.

Les hommes , qui tirent parti de tout ,
pour leur amufement , ont bien fu mettre
en œuvre cette antipathie invincible , que
la Nature a établie entre un coq & un
coq; ils ont cultivé cette haine innée avec
tant d’art , que les combats de deux oifeaux
de bafie-cour font devenus des fpecfacles
dignes d’intéreffer la curiofité des peuples ,
meme des peuples polis ; & en même temps
des moyens de développer ou entretenir
dans les âmes cette précieufe férocité, qui
eft , dit-on , le germe de l’héroïfme on a
vu , on voit encore tous les jours dans plus
d’une contrée > des hommes de tous états

c* 3

Hijloire naturelle

accourir en foule à ces grotefques tournois 5
fe divifer en deux partis ; chacun de ces
partis s'échauffer pour ion combattant , join¬
dre la fureur des gageures les plus outrées 3
à l’intérêt d’un fi beau fpeôacie , & le der¬
nier coup de bec de Poifeau vainqueur 9
renverfer la fortune de plufieurs familles ;
c’étoit autrefois la folie des Rhodiens , des
Tangriens , de ceux de Pergame ( k ) ; c’eft
aujourd’hui celle des Chinois (l)> des ha¬
bit an s des Philippines, de Java, de 1 Iflhme
de l’Amérique , & de quelques autres Na¬
tions des deux continens ( m ).

Au refis , les coqs ne font pas les feu! s
oifeaux dent on ait ainfi abufê : les Athé¬

niens qui avoient un jour dans
c.onfacré à ces combats de coqs ,

l’année ( n )
eniploy oient

[£] Pline 3 hift. nat. lib. X, cap. xxj.

[Z] Gemelli Careri , tom, V, pag. 36 , anciennes
Relations des Indes & 'de îa Chine. Tradufticn de Y A»
îabe » pag. 105.

\jn) Navarete, Defcription de la Chine , pag, 4$,

( n ) Thémiftocle allant combattre les Perfes , & voyant
que Tes foldats montroient peu d’ardeur , leur fit re¬
marquer l’acharnement avec lequel des coqs fe battoient :
?» Voyez, leur dit-il, le courage indomptable de ces
animaux : cependant ils n’ont d’autre motif que le de-
fir de vaincre ; & vous , qui combattez pour vos foyers,
pour les tombeaux de vos peres , pour la liberté. ...

Ce peu de mots ranima le courage de l’armée, 6c Thé-
miftoeîe remporta la viRoire. Ce fut en mémoire de
cet événement que les Athéniens inftituerent une efpè-
ce de fête qui fe célébroit par des combats de coqs*
Voyez Eîien , de varia hifioiiâ, ---Lib, II»

du Coq * 79

suffi les cailles au même ufage ; & les Chi¬
nois élèvent encore aujourd’hui pour le
combat , certains petits oifeaux refleinblans
à des cailles ou à des linottes ; & par- tout
la maniéré dont ces oileaux le battent eit
différente , félon les diverfes écoles cù ils
ont été formés , & félon la diverfité des
armes oifenfives dont on les affuble : mais
ce qu’il y a de remarquable , c’eft que les
coqs de Rhodes , qui étoient plus grands ,
plus forts que les autres , & beaucoup plus
ardens au combat, l’étoient au contraire
beaucoup moins pour leurs femelles ; il ne
leur falloit que trois poules au lieu de quinze
ou vingt, foit que leur feu fe fût éteint
dans la foiitude forcée où ils avoient cou¬
tume de vivre , foit que leur colere trop
fbuvent excitée eût étouffé en eux des pal¬
lions plus douces , & qui cependant étoient
dans l’origine le principe de leur courage 6c
la fource de leurs difpofitions guerrières :
les mâles de cette race étoient donc moins
mâles que les autres , & les femelles , qui
fouvent ne font que ce qu’on les fait ,
étoient moins fécondes & plus pareffeufes ,
foit à couver leurs œufs , foit à mener leurs
poufiîns : tant l’art avoit bien réuffi à dépra¬
ver la Nature ! tanfc l’exercice des talens de
la guerre eft oppofé à ceux de la pro¬
pagation !

Les poules n’ont pas befoin du coq pour
produire des œufs ; il en naît fans ceffe de
la grappe commune de l’ovaire , lefquels
indépendamment de toute communication
avec le mâle , peuvent y groffir , & en grof-

So Hijtoire naturelle

'iiifant acquièrent leur maturité , fe détachent
de leur calice & de leur pédicule , parcou-
rent Yovidutius dans toute la longueur, che¬
min faiiant s’afîimilent par une force qui
leur efi propre la lymphe dont la cavité de cet
tèvidudus el l remplie , en compofent leur
blanc , leurs membranes , leurs coquilles *
& ne relient dans ce vifcère que juiqu’à ce
que fes libres élalliques & fenilbles étant
gênées , irritées par la préfence de ces corps ,
devenus déformais des corps étrangers, en¬
trent en contraction , & les pouffent au de¬
hors le gros bout le premier * félon AnHote*
Ces œufs font tout ce que peut faire la
nature prolifique de la femelle feule & aban¬
donnée à elle-même; elle produit bien un
corps organisé capable d’une forte de vie *
mais non un animal vivant femblable à ’ fa
mere , & capable lui-même de produire d’au¬
tres animaux fembîables à lui;, il faut pour
cela le concours du coq &le mélange intime
des liqueurs féminales des deux fexes ; mais
lorfquime fois ce mélange a eu lieu , les
effets en font durables* Harvey a obfervé
que l’œuf d’une poule féparée du coq de¬
puis vingt jours, n'étoit pas moins fécond
que ceux qu’elle avoit pondus peu après
d’accouplement ; mais l’embryon qu’il con-
tenoit n’étoit pas plus avancé pour cela*
& il ne falloit pas le tenir fous la poule
moins de temps qu’aucun autre pour le faire
éclore ; preuve certaine que la chaleur feule
ne fu fiit pas pour opérer ou avancer le dé¬
veloppement du poulet , mais qu’il faut en¬
core que l’œuf foit formée ou bien qu’il fe

§î

trouve en lieu où il puiffe tranfpirer , pour
que l'embryon qu’il renferme foit lufcepti-
ble d’incubation : autrement tous les œufs
qui refteroient dans l’ oviduttus vingt-un jours
après avoir été fécondés, ne manqueroient
pas d’y éclore , puisqu’ils auroient le temps
& la chaleur néeeffaires pour cela , & les
poules feroient tantôt ovipares & tantôt vi¬
vipares ( o ).

Le poids moyen d’un œuf de poule ordi¬
naire eft d'environ une once fix gros ; fi
on ouvre un de ces œufs avec précaution ,
on trouvera d’abord fous la coque une mem¬
brane commune qui en tapiffe toute la ca¬
vité , enfuite îe blanc externe qui a la forme
de cette cavité; puis le blanc interne qui
eft plus arrondi que le précédent, & enfin
au centre de ce blanc le jaune qui eft fphé-
rique : ces différentes parties font conte¬
nues chacune dans fa membrane propre ; &
toutes ces membranes font attachées en-
fernble à l’endroit de ces chah^jz^ ou cor¬
dons, nui forment comme les deux pôles du

• • f /-* f

équateur , & fixée foiidement à l’a fur-
face {p ).

(o) Nota. Je ne vois que !e rlo&eur Michel Lyze-

rutz qui ait parlé d’une poule vivipare ; mais les exem¬
ples en feroient plus fréquens, s’il ne falioic que de la
chaleur à un œuf fécondé pour éclorre. Ephé-

menées d’Allemagne, Dec. Il , an. append. objerv .
xxviij.

( p ) Nota, Bellini, trompé par fes expériences ou plu-

8 1 Hifloirt naturelle

A Fégard de fa forme extérieure * elle eft
trop connue pour qu’il foit befoin de la
décrire , mais elle eil affez fou vent altérée
par des accidens dont il eil facile , ce me
iémble , de rendre raifon 5 d’après rhiiioire
de l’œuf même & de fa formation.

Il n’eft pas rare de trouver deux jaunes
dans une feule coque ; cela arrive iorfque
deux œufs également murs fe détachent en
même temps de l’ovaire , parcourent e nie râ¬
ble Vovidu&us j & formant leur blanc fans
fe féparer 5 fe trouvent réunis fous la même
enveloppe.

*

de

Si par quelqu’accident facile à fuppofer
un œuf détaché depuis quelque temps c
l’ovaire , fe trouve arrêté dans fon acctoif-
fement ? & qu’étant formé autant qu’il peut
l’être , il fe rencontre dans la fphere d’ac¬
tivité d’un autre œuf qui aura toute fa force ;

tôt par les conféquences qu’il en avoit tirées, croyoit
& avoit fait croire à beaucoup de monde, que dans las
œufs frais durcis à l'eau bouillante , la cicatricule quit-
toit la furface du jaune pour fe retirer au centre j
mais que dans les œufs couvés , durcis de même , la
Cicatricule reftoit conftamment attachée à la furface.
Les Savans de Turin, en répétant & variant les mê¬
mes expériences , fe font allurés que dans tous les
œufs couvés ou non couvés , la cicatricule redoit tou¬
jours adhérente à la furface du jaune durci ; que le
corps blanc que Bellini avoit vu au centre , & qu'il
avoit pris pour la cicatricule , n’étoit rien moins que
cela , & ne paroiffoit en effet au centre du jaune que
tarfqu’il étoit ni trop ni trop peu cuit.

du Coq .

celui-ci l’entraînera avec lui , & ce fera un
œuf dans un œuf f q ).

On comprendra de même comment on y
trouve quelquefois une épingle ou tout
autre corps étranger qui aura pu pénétrer
jufque dans Yoviduelus (r). 11 y a des pou¬

les qui donnent des œufs hardes ou lans
coque , foit par le défaut de la matière propre
dont fe forme la coque , foit parce qu’ils
font chaffés de Yovïductus avant leur entiers
maturité ; auiTi n’en voit-on jamais éclore
de poulet , & cela arrive , dit-on , aux
poules qui font trop graffes : des caufes
directement contraires produifent les œufs
à coque trop épaiffe &. même des œufs à
double coque : on en a vu qui avoient
confervé le pédicule par lequel ils étoient
attachés à l’ovaire , d’autres qui étoient
contournés en maniéré de croiffant , d’autres
qui avoient la forme d’une poire ; d’autres
enfin qui portoient fur leur coquille l’em¬
preinte d’un foleil , d'une comète {s ) ,
d’une éclipfe ou de tel autre objet dont on
avoit l’imagination frappée ; on en a même
vu quelques-uns de lumineux : ce qu’il y
avoit de réel dans ces premiers phénomènes ,
c’eft-à-dire , les altérations de la forme d

iS

(q) Collection académique, partie françoife, tom. I,
psg. 3 SS ; 6c tom. II , pag. 327 ; 6c partie étrangère ,
tom. IV, pag. 327.

(r) Ibidem y partie françoife, tom. I, pag. 3 88 *

(j) Collection académique , partie étrangers , tom,
IV, pag. 16©,

8 4 Hifioire naturelle

P oeuf, ou les empreintes à fa furface , ne
doit s’attribuer qu’aux différentes compref-
fions qu’il avoit éprouvées clans le temps
que fa coque étoit encore axiez fouple pour
céder à l’effort, & néanmoins axiez ferme
pour en conferver l’impreiîlon : il ne feroit
pas tout -à-fait fi facile de rendre raifon des
œufs lumineux [t];un Doèteur Allemand
en a obfervé de tels , qui étoient aéhiel-
lement feus une poule blanche , fécondée ,
ajoute-t-il , par un coq très ardent : on ne
peut honnêtement nier la polïihilité du fait y
mais comme il eit unique , il eft prudent de
répéter l’obfervation avant de l’expliquer.

À l’égard de ces prétendus œufs de coq
qui font fans jaune, & contiennent , à ce
que croit le peuple , un ferpent [ u ] , ce
n’eft autre chofe , dans la vérité , que le
premier produit d’une poule trop jeune , ou
le dernier effort d’une poule épuifée par fa
fécondité même ; ou enhn ce ne font que
des œufs imparfaits dont le jaune aura été
crevé dans Vovidu&us. de la poule , foit par

?[uelqu’accident , foit par un vice de con¬
ormation, mais qui auront toujours con-
fervé leurs cordons ou chala^Ge , que les
amis du merveilleux n’auront pas manqué
de prendre pour un ferpent : c’eft ce que
M. de la Peyronie a mis hors de doute s

[r] Ephémérides des curieux de la nature. Dec. il ,
an . 6 y append, obferv.xxw

(«) Collégien académique , partie françoife , tom. III.

du Coq • 8 q

par la diffe&ion d’une poule qui pondoit de
ces œufs *, mais ni M. de la Peyronie , ni
Thomas Bartholinqui ontdiiTequé de préten¬
dus coqs ovipares [ * ] , ne leur ont trouvé
d'œufs, ni d’ovaires , ni aucune partie équiva¬
lente.

Les poules pondent indifféremment pendant
toute l’année , excepté pendant la mue qui dure
ordinairement fix femaines ou deux mois
fur la fin de l’automne & au commencement
de l’hiver : cette mue n’eft autre chofe que
la chute des vieilles plumes qui fe détachent
comme les vieilles feuilles des arbres , Se
comme les vieux bois des cerfs , étant pouf-
fées par les nouvelles ; les coqs y font
fujets comme les poules ; mais ce qu’il y a
de remarquable , c’eft que les nouvelles
plumes prennent quelquefois une couleur
différente de celles des anciennes. Un de
nos Obfervateurs a fait cette remarque fur
une poule & fur un coq , & tout le monde
la peut faire fur plufieurs autres efpèces
d’oifeaux, & particuliérement fur les ben¬
galis dont le plumage varie prefque à chaque
mue ; & en général, prefque tous les oifeaux
ont leurs premières plumes , en naiffant ,
d’une couleur différente de celle dont elles
doivent revenir dans la fuite.

La fécondité ordinaire des poules conufte
à pondre prefque tous les jours ; on dit

(*) Colle&ian académique , partie étrangère , tom.
!V,pag, 213,

S 6 Hijîoirc naturelle

qu’il y en a en Samogitie [y ], à Malaca
& ailleurs , qui pondent deux fois par
jour. Ariflote parle de certaines poules
d’Illyrie qui pondoient jufqu’à trois fois,
& il y a apparence que ce lont les mêmes
que ces petites poules adriènes ou adriatiques
dont il parle dans un autre endroit , & qui
é.toient renommées par leur fécondité : quel¬
ques-uns ajoutent qu’il y a telle maniéré de
nourrir les poules communes , qui leur donne
cette fécondité extraordinaire ; la chaleur y
contribue beaucoup ; on peut faire pondre
les poules en 'hy ver en les tenait dans une écu¬
rie où il y a toujours du fumier chaud fur
lequel elles puiffent léjourner.

Dès qu’un œuf eft pondu , il commence à
tranfpirer , & perd chaque jour quelques
grains de fon poids par l’évaporation des
parties les plus volatiles de fes fucs : à me-
litre que cette évaporation fe fait, ou bien
il s’épaifiit, fe durcit & fe defsèche, ou bien
il contracte un mauvais goût, & il fe gâte
enfin totalement au point qu’il devient in¬
capable de rien produire : l’art de lui con-
ferver long-temps toutes fes qualités , fe
réduit à mettre obftacle à cette tranfpiration
(a) par une couche de matière graffe queî-

(y) Rzaczynski , Hift, nat * Polon. pa-g. 432.,

(j) Bontekoe ^ Voyage aux Indes orientales , p . 234, .

(a) Nota. Le Journal Economique du mois de Mars
£755, fait mention de trois œufs , bons à manger , trou¬
vés , en Italie , dans l’épaiffeur d’un mur conftruit il y
âxoitjoo ans : ce fait §& d'autant plus difficile à croire

du Coq. 87

conque , dont on enduit exactement fa co¬
que peu de momens après qu’il a été pondu;
avec cette feule précaution on gardera pen¬
dant plufieurs mois & même pendant des
années des œufs bons à manger , fufceptibles
d’incubation , & qui auront en un mot toutes
les propriétés des œufs frais ( b ) : les habi-
tans de Tonquin les confervent dans une ef-
pèce de pâte faite avec de la cendre tamifée 9
& de la iâumure , d’autres Indiens dans l’huile
( c ) ; le vernis peut auffi fervir à conferver
les œufs que l’on veut manger ; mais la
graifie n’eft pas moins bonne pour cet ufage ,
& vaut mieux pour conferver les œufs que
l’on veut faire couver 9 parce qu’elle s’enlève
plus facilement que le vernis , & qu’il faut
nétoyer de tout enduit les œufs dont on
veut que l’incubation réuffiffe ; car tout ce
qui nuit à la tranfpiration nuit auffi au fuc-
cès de l’incubation.

J’ai dit q,ue le concours du coq étoit nécefi
faire pour la fécondation des œufs, & c’eft
un fait acquis par une longue & confiante

ou’un enduit de mortier ne feroit pas fuffifant pour
conferver un oeuf, & que les murs les plus épais étant
fujets à l’évaporation dans tous les points de leur épaif-
feur , puifque les mortiers de l’intérieur fe fecbent à îa
longue , ils ne peuvent empêcher la tranfpiration des
œufs cachés dans leur épaiiTeur , ni par conféquent les
conferver.

( b ) Pratique de Part de faire éclore les poulets, pag,
238.

(c) Suite du Voyage de Tiavernier , tom, V , pages
225 & 22.6e

88 Hijîoîrc naturelle,

expérience ; mais les détails de cet a&e fi ef»
fentiel dans l’hiftoire des animaux font trop
peu connus; on fait, à la vérité, que la
' verge du mâle eft double , & n’eft autre
choie que les deux mamelons par lefquels
fe terminent les vaiffeaux fpermatiques à
l’endroit de leur infertion dans le cloaque ;
on fait que la vulve de la femelle eft placée
au-deffus de l’anus , & non au-defl'ous comme
dans les quadrupèdes (J); on fait que le
coq s’approche de la poule par une efpèce
de pas oblique , accéléré , bahTant les ailes
comme un coq-dinde qui fait la roue, éta¬
lant même fa queue à demi , & accompa¬
gnant fon aétion d’un certain murmure ex-
preffif , d’un mouvement de trépidation &
de tous les fignes du defir preffant ; on fait
qu’il s’élance fur la poule qui le reçoit en
pliant les jambes , fe mettant ventre à terre ,
& écartant les deux plans de longues plu¬
mes dont fa queue eft compofce ; on fait
que le mâle faifit avec fon bec la crête ou
les plumes du fommet de la tête de la femel¬
le, l'oit par maniéré de careffe, feit pour
garder l’équilibre ; qu’il ramene la partie
poftérieure de fon corps où eft fa double
verge, & l’applique vivement fur la partie
poftérieure du corps de la poule où eft" l’ori¬
fice correfpondant ; que cet accouplement
dure d’autant ■■•moins qu’il eft plus fouvent

(à) R edi , degli Animait viventi , &c. Collection aca¬
demique, partie étrangère , tom, IV, pag, 520; & Ré¬
gnier Graaf, pag. 243.

répété

du Coq . c 9

répété , & que le coq femhle s’applaudir
après par un battement d’ailes & par une
eipèce de chant de joie ou de viôoire; on
fait que le coq a des tefticules , que fa li¬
queur féminale réfide , comme celle des qua¬
drupèdes , dans des v ai fie aux fpermatiques ;
on fait , par mes obfervations , que celle
de la poule réfide dans la cicatricule de
chaque œuf, comme celle des femelles qua¬
drupèdes dans le corps glanduleux des tef¬
ticules ; mais on ignore fi la double verge
du coq , ou feulement Tune des deux , péné¬
tré dans l’orifice de la femelle , & même
s’il y a intromifiion réelle ou une compref-
fion forte , ou un fimple contaéf ; on ne
fait pas encore quelle doit être précifément
la condition d’un œuf pour qu’il puifie être
fécondé , ni jufqu’à quelle diftance l’action
du mâle peut s’étendre ; en un mot , mal¬
gré le nombre infini d’expériences & d’ob-
fervations que l’on a faites fur ce fujet , on
ignore encore quelques-unes des principales
circonftances de la fécondation.

Son premier effet connu eft la dilatation
de la cicatricule & la formation du poulet
dans fa cavité : car, c’efi la cicatricule qui
contient le véritable germe , & elle fe
trouve dans les œufs fécondés ou non *
même dans ces prétendus œufs de ccq dont
j’ai parlé plus haut ( e ) , mais elle eft

( e ) Nota. M. de la Pe)rrorue a obfervé dans
ces oeufs , une tache ronde , jaune, d’une ligne d
oaètre , fans èoailfevir , fituée fur la membrane qu’on

H

un de
c dia-

Hijtolre naturelle

9©

plus petite dans les œufs inféconds. Maîplghi
Fayant examinée dans des œufs féconds non-
veilement pondus & avant qu’ils euffent
été couvés , vit au centre de la cicatricule
une bulle nageant dans une liqueur , &
reconnut au milieu de cette bulle , l’embryon
du poulet bien formé ; au lieu que la
cicatricule des œufs inféconds & produits
par la poule feule , fans communication avec
le mâle , ne lui préfenta qu’un petit globule
informe muni d’appendices,, remplies d’un
fixe épais , quoique tranfparent & environné
de plufieurs cercles concentriques (/) ; on
n’y apperçoit aucune ébauche d’animal ;
roreanifation intime & comolète d’une ma-
tiere informe , n’eft que l’effet inftantané du
mélange des deux liqueurs féminales ; mais
s’il ne faut qu’un moment à la Nature po'ur

donne

r la forme première à cette g

mire

traniparente , & pour la pénétrer du principe
vie dans tous fes points , il lui faut

de

beaucoup de temps & de fecours pour
perfectionner cette première ébauche ; ce
font principalement les meres qu'elle femble
avoir chargées du foin de ce développement ?

trouve fur la coque : on peut croire que cette tache ,
qui devroit être blanche , n’étoit jaune ici que parce
-que le jaune de l’œuf s’étoit épanché de toutes parts ,
comme on l’a reconnu par la difTe&ion de la poule ; ÔC
fi elle étoit fituée fur la membrane qu’on trouve fous la
coque , c’eft qu’après l’épanchement du jaune , îi mem¬
brane qui contenoit ce jaune , étoit reftée adhérente à
celle de la coque.

{/) MaTpighi , Fullus m cyo ,

du Coq. ‘ 9 r

en leur inspirant le defir ou le befoin de
couver; clans la plupart des poules, ce defir
fe fait fentir aufti vivement, fe marque au
dehors par des lignes auffi énergiques que
celui cfe l'accouplement auquel il fuccèr'e
dans l’ordre de la Nature, fars meme qu’il
foit excité par la préfence d’aucun œuf ;
une poule qui vient de pondre éprouve une
forte de tranfport que partagent les autres
poules qui n’en font que témoins, ti q Tel¬
les expriment toutes par des cris de joie répé¬
tés (g ) ; foit que la cef-'ation ftibite des dou¬
leurs de V accouchement foit toujours ac¬
compagnée d'une joie vive , foit que -cette
mere prévoie dès-lors tous les plaifirs que
ce premier plaifir lui prépare : quoi qu’il en
foit, lorfqu’elle aura pondu vingt-cnq ou
trente œufs, elle fe mettra tout de bon a
les couver; fi on les lui ôte à mefure, elle
pondra peut-être deux ou trois fois da¬
vantage , & s’épuifera par fa fécondité me¬
me ; mais enfin il viendra un temps ou par
la force de i inflinft elle demandera a co ?ver
par un giouffement particulier, & par des

(g) Nota. Nous n’avons point ( in 5 notre lang e de
termes propres pour orprimer les c ~N:rerrs c- $ ' e la
poule , ccq , r es poulets ; les Latins , qui fe p ai-
gnoie étoient beaucoup plus riches

que nous , & a/oient ^es expreT ons pour rendre tou¬
tes ces riüérences. Voyez Gefner , Avibui , oage
431. Gallus cucurrit : pa//i pipiunt ; iaLLina cant r.t ,
çracilLat pat , fingultit ; gUciunt e<z eux volunt inc~l are ,
ci’où vient le moi françois g/cwj/V , le .eu que no». s ayons
dans ce genre.

ç 1 Hifloire naturelle

mouvemens & des attitudes non équivoques ;
fi elle n’a pas fes propres œufs , elle cou¬
vera ceux d’une femelle d’une autre efpèce ,
Se même des œufs de pierre ou de craie ;
elle couvera encore après que tout lui aura
été enlevé , & elle fe confumera en regrets
& en vains mouvemens i ces re¬

cherches font heureufes & qu’elle trouve
des œufs vrais ou feints dans un lieu refiré
Se convenable , elle fe pôle auffi-tôt deffus ,
les environne de fes ailes , les échauffe de
fa chaleur , les remue doucement les uns
après les autres comme pour en jouir plus
en détail , & leur communiquer à tous un
égal degré de chaleur ; elle fe livre tel¬
lement à cette occupation , qu’elle en oublie
le boire & le manger ; on diroit qu’elle
comprend toute l’importance de la fonftion
qu’elle exerce : aucun foin n’eft omis ,
aucune précaution n’eil oubliée pour achever
l’exiftence de ces petits êtres commencés,
& pour écarter les dangers qui les environ¬
nent ( i ) : ce qu’il y a de plus digne

de remarque , c’eft que la fituation d’une
couvéufe , quelqu’infipide quelle nous paroif-

( h ) Nota. On vient à bout d'éteindre le befoin de
couver, en trempant fou-vent dans l’eau froide les par¬
ties poilérieures de la poule.

(i) Nota. Il n’y a pas jufqu’au bruit qui ne leur foit con¬
traire : on a remarqué qu’une couvée entière de pou¬
lets éclos dans la boutique d’un ferrurier , fut attaquée
cie vertiges. Voye\ Collection académique , partie étran *
gère , tom . 111 , pag. Aj*.

du Coq , 93

fe , eft peut-être moins une fituation d'ennui
qu'un état de jouiffance continuelle , d’autant
plus délicieulê qu’elle eft plus recueillie ,
tant la Nature fenible avoir mis d’attraits à
tout ce qui a rapport à la multiplication des
êtres l

L’effet de l’incubation fe borne au dévelop¬
pement de l’embryon du poulet qui , comme
nous l’avons déjà dit, exifte tout formé dans
la cicatricule de l'œuf fécondé : voici à-peu-
près l’ordre dans lequel fe fait ce dévelop¬
pement , ou plutôt comme il fe préfente à
î’Obfervateur ; & comme j’ai déjà donné dans
un affez grand détail tous les faits qui ont
rapport au développement du poulet dans
l’œuf (£), je me contenterai d’en rappeller
ici les circonftances effentielles.

Dès que l’œuf a été couvé pendant cinq
ou fix heures , on voit déjà diftin élément
la tête du poulet jointe à l’épine du dos , na¬
geant dans la liqueur dont la bulle qui eft au
centre de la cicatricule eft remplie ; fur la
fin du premier jour, la tête s'eft déjà recour¬
bée en groffiffant.

Dès le fécond jour , on voit les premières
ébauches des vertèbres qui font comme de pe¬
tits globules difpofés des deux côtés du milieu
de l’épine ; on voit auffi paroître le commen¬
cement des ailes & les vaiffeaux ombilicaux ,
remarquables par leur couleur obfcure ; le cou
& la poitrine fe débrouillent , la tête groffit

(A) Hiftoire naturelle , tom III, in-12.

94 Hijioife naturelle

toujours ; on y apperçoit les premiers îinéa*
mens des yeux & trais véficuies entourées ÿ
sinfi que l’épine, de membranes transparentes v
la vie du fœtus devient plus manifeffe : déjà
l’on voit fon cœur battre & fon fang circuler.

Le troifièfne jour , tout eft plus diftincr 9
parce que tout a groili : ce qu’il y a de plus
remarquable , c’efi: le cœur qui pend hors de
la poitrine & bat trois fois de fuite , une fois
en recevant par l’oreillette le fang contenu
dans les veines , une fécondé fois en le ren¬
voyant aux artères , & la troifième fois en
le pouffant dans les vaiffeaux ombilicaux ;
& ce mouvement continue encore vingt-
quatre heures après que l’embryon a été le-
paré du blanc de fon œuf : on apperçoit aufiî
des veines & des artères fur les véficuies du
cerveau ; les rudimens de la m'oëlle de l’épine
commencent à s’étendre le long des vertèbres :
enfin on voit tout le corps du fœtus , comme
enveloppé d’une partie de la liqueur environ¬
nante , qui a pris plus de confiftance que le
refte.

Les yeux font déjà fort avancés le qua¬
trième jour^ on y reconnoît fort bien la pru¬
nelle , le criftallin , P humeur vitrée ; on voit
outre cela dans la tête cinq véhicules remplies
d’humeur , lefquelles fe rapprochant & fe re¬
couvrant peu à peu les jours fui vans , forme¬
ront enfin le cerveau enveloppé de toutes fes
membranes ; les ailes croiflent , les cuiffes
commencent à paroître , & le corps à prendre
de la chair.

Les progrès du cinquième jour confiftent*
outre ce qui vient d’être dit > en ce que tout

du Coq . ç ^

îe corps fe recouvre d’une chair onfhieufe ;
que le cœur eft retenu au dedans par une
membrane fort mince , qui s’étend fur la ca¬
pacité de la poitrine , & que l’on voit les
vaifleaux ombilicaux fortir de l’abdo¬
men (/y.

Le fixième jour , la moëlle de l’épine s’é¬
tant divifée en deux parties , continue de
s’avancer le long du tronc ; le foie qui étoit
blanchâtre auparavant , eft devenu de couleur
obicure ; le cœur bat dans fes deux ventri¬
cules ; le corps du poulet eft recouvert de
la peau , & fur cette peau l’on voit déjà
poindre les plumes.

Le bec eft facile à diftinguer le feptième
jour ; le cerveau , les ailes , les cuiffes & les
pieds ont acquis leur figure parfaite ; les
deux ventricules du cœur paroiffent comme
deux bulles contiguës & réunies par leur
partie fupérieure , avec le corps des oreil¬
lettes: on remarque deux mouvemens fuc-
cefîifs dans les ventricules auffi-bien que
dans les oreillettes , ce font comme deux
cœurs féparés.

Le poumon paroît à la fin du neuvième
Jour , & fa couleur eft blanchâtre ; le dixiéme
Jour les mufcles des ailes achèvent de fe
former , les plumes continuent de fortir >

(/) Nota . Les vatfleaux qui fe répandent dans îe jaune
de l’œuf, & qui par conféquent fe trouvent hors de Yab~
domen du poulet , rentrent peu à peu dans cette cavi¬
té , félon la remarque de Stenon. Voye\ CoLic'Hio'i
Académique, partie étrangère, tom, V , pag, yyz.

9 6 Hijloïrc naturelle

& ce n’eft que le onzième jour qu’on voit
des artères , qui auparavant étoient éloignées
du cœur , s’y attacher , & que cet organe
fe trouve parfaitement conformé & réuni
en deux ventricules.

Le refte n’eft qu’un développement plus
grand des parties , qui fe fait jufqu’à ce que
le poulet cafte fa coquille après avoir pi¬
pé ( m ) 5 ce qui arrive ordinairement le vingt-
unièmejour , quelquefois le dix-huitième 9
d’autres fois le vingt-feptième.

Toute cette fuite de phénomènes qui forme
un fpeélacle fi intéreiTant pour un Obfer-
vateur , efî l’effet de l'incubation opérée
par une poule ; & l’induftrie humaine n’a
pas trouvé qu’il fut au-deffous d’elle d’en imi¬
ter les procédés : d’abord de {impies villageois
d’Egypte , enfuite des Phyficiens de nos jours ,
font venus about de faire éclore des œufs auffi
bien que la meilleure couveufe , & d’en faire
éclore un très grand nombre à la fois ; tout
le fecret confrfte à tenir ces œufs dans une
température qui réponde à-peu-près au degré
de la chaleur de la poule , & a les garantir
de toute humidité & de toute exhalaifon
nuifible 9 telle que celle du charbon , de la
braife , même de celle des œufs gâtés r en
rempliffant ces deux conditions effentielles
& en y joignant l’attention de retourner
fouvent les œufs , & de faire circuler dans
le four ou l’étuve les corbeilles qui les con-

( m) Hijloire naturelle , tom, III , page i-j & fui -
vantes,

tiendront

dît Coq . y*j

tiendront > en forte que non-feulement cha¬
que œuf, mais chaque partie du même œuf
participe à-peu-près également à la chaleur
requife * on réuifira toujours à faire éclore
des milliers de poulets.

Toute chaleur eft bonne pour cela; celle
de la mere-poule n’a pas plus de privilège
due celle de tout autre animal , fans en ex-
cepter l’homme (n) -, ni celle du feu folaire
ou terreftre , ni celle d’une couche de
tan ou de fumier : le point effentiel eft de
favoirs’en rendre maître, c’eft-à-dire, d'être
toujours en état de l’augmenter & de la
diminuer à fon gré : or , il fera toujours pof-
fible , au moyen de bons thermomètres
diftribués avec intelligence dans l’intérieur
du four ou de l’étuve , de favoir le degré
de chaleur de fes différentes régions ; de la
conferver en étoupant les ouvertures & fer¬
mant tous les regiftres du couvercle ; de
^augmenter-, foit avec des cendres chaudes
fi c'eft un four > foit en ajoutant du bois
dans le poêle fi c’eft une étuve à poêle , foit
en faifant des réchauds fi c’eft uns couche ;
Se enfin de la diminuer en ouvrant les regift

( n ) Nota, On fait que Livie étant groffe , imagina
cîe couver & faire éclore un œuf dans ton fein , vou¬
lant augurer eu fexe de fon enfant par le fexe du
poulTin qui viendroit : ce pouiïin fut 6c fon enfant

aulüî. Les Augures ne manquèrent pas de fe prévaloir
du fait y pour montrer aux plus incrédules la vérité ce
leur art : mais ce qui refte le mieux prouvé , c’eft que
la chaleur humaine eft fuffifante pour 1 incubation des
oeufs.

Qïfeuux 3 Tome 111 ,

I

Hijzolre naturelle

£)8

ires pour donner accès à l’air extérieur , ou
Bien en introduifant dans le four un ou plu¬

sieurs corps froids , &c.

Au relie , quelqu’attention que l’on donne
à la conduite d’un four d’incubation , il n’effc
guere poffible d’y entretenir conftamment &
ians interruption, le trente-deuxième degré
qui eft celui de la poule; heureufement ce
terme n’eft point indivifible , & l’on a vu la
chaleur varier du trente-huitième au vingt-
quatrième degré , fans qu’il en réfultâ.t d'in¬
convénient pour la couvée ; mais il faut re¬
marquer qu’ic; l’excès elt beaucoup plus à
craindre que le défaut; & que quelques heures
du trente-huitième & même du trente-fixiè-
me degré , feroient plus de mal que quelques
jours du vingt-quatrième ; & la preuve que
cette quantité de moindre chaleur peut encore
être diminuée fans inconvénient, c’efi: qu’ayant
trouvé, dans une prairie qu’on fauchoit , le nid
d’une perdrix , & ayant gardé & tenu à l’om¬
bre les çeufs pendant trente-fix heures , qu’on
ne put trouver de poule pour les couver ,
ils éclorent néanmoins tous au bout de trois
jours , excepté ceux qui avoient été ouverts
pour voir où en étoient les perdreaux ; à la
vérité ils étoient très avancés , & fans doute

il faut un degré de chaleur plus fort dans les
commencemens de l’incubation que fur la fin
de ce même temps , où la chaleur du petit où
feau fiiffit prefque feule à fon développement.

A l’égard de fon humidité, comme elle eft
fort contraire au fuccès de l’incubation , il
faut avoir des moyens sûrs pour reçonnoître
fl elle a pénétré dans le four , pour la dilîiper

du Ce a.

co

/

îorfqifelle y a pénétré, & pour empêcher

JL J ê- a X

< » i ^ * I 1 1

qu il n en vienne ae nouvene.

L’hygromètre ie plus fmiple & le plus
approprié pour juger de l’humidité de l’air
de ces fortes de fours , c’eft un œuf froid qu’on
y introduit & qu’on y tient pendant quelque
temps , lorfque le jufte degré de chaleur y
eft établi ; fi au bout d’un demi-quart d’heu¬
re au plus , cet œuf fe couvre d’un nuage
léger , iemblable à celui que Thaïe ine produit
fur une -glace polie , ou bien à celui qui fe
forme l’été fur la iurface extérieure d’un verre
où l’on verfe des liqueurs à la glace , c’eft une
preuve que l’air du four eft trop humide ,
& il l’eft d'autant plus que ce nuage eft plus
long-temps à fe diffiper ; ce qui arrive prin¬
cipalement dans les fours à tan & à fumier ,
que l’on a voulu renfermer en un lieu clos ;
le meilleur remède à cet inconvénient eft de
renouveller l’air de ces endroits fermés , en
y établiffant plufieurs courans par le moyen
de fenêtres oppofées , & à défaut de fenêtres
en y plaçant & agitant un ventilateur pro¬
portionné à l’efpace : quelquefois la feule
transpiration du grand nombre d’œufs , pro¬
duit dans le four même une humidité trop
grande ; & dans ce cas , il faut tous les deux
ou trois jours retirer pour quelques inftans f
les corbeilles d’œufs hors du four , & l’é¬
venter fimplement avec un chapeau qu'on y
agitera en différens iens.

Mais ce n’eft pas allez de difliper l’humî*
d:té qui s'eft accumulée dans les fours il
faut encore * autant qu’il eft poffible , lui

I 2

100

Hijloire naturelle

interdire tout accès par dehors , en revérif¬
iant leurs parois extérieures , de plomb
laminé ou de bon ciment ou de plâtre ou de
goudron bien cuit , ou du moins en leur don¬
nant plufieurs couches à l’huile qu’on laif»
fera bien fécher , & en collant fur leurs pa¬
rois intérieures des bandes de veflies ou de
fort papier gris.

C’eft à ce peu de pratiques aifées que fe
réduit tout l’art de l’incubation artificielle ;
& il faut y affujettir la ftruâure & les di-
jnenfions des fours ou étuves , le nombre *
la forme & la diftribution des corbeilles, &
toutes les petites manœuvres que la circonf-
tance preferit , que le moment infpire , &
qui nous ont été détaillées avec une immen-
iité de paroles , & que nous réduirons ici
dans quelques lignes , fans cependant rien
omettre (o).

Le four le plus fimple eft un tonneau
revêtu par dedans de papier collé , bouché
par la haut d’un couvercle qui l’emboîte 9
lequel efi percé dans fon milieu d’une grande
ouverture fermant à couliffe , pour regarder
clans le four, & de plufieurs autres petites
autour de celle-là lervant de regiftre pour
le ménagement de la chaleur , & fermant
aufli à couliffes : on noie ce tonneau plus
qu’aux trois quarts de fa hauteur dans du
fumier chaud ; on place dans fon intérieur les

( o ) Voye{ l’Art de faire [éclore les poulets > par M*
de Reaumur* 2. vol. in-z2.

du Coq. îd

unes au * defîus des autres & à de jufles in¬
tervalles , deux, ou trois corbeilles à claire-
voie , dans chacune defquelles on arrange
deux couches d'œufs , en obfervant que la
couche fupérieure foit moins fournie que l’in¬
férieure , afin que Ton puilfe avoir Tœil fur
celle-ci ; on ménage, fi l’on veut, une ouvertu¬
re dans le centre de chaque corbeille , & dans
l’efpèce de petit puits formé par la rencontre
de ces ouvertures qui répondent toutes à
l’axe du tonneau; on y iufpend un ther¬
momètre bien gradué , on en place d’autres
en différons points de la circonférence 5 on
entretient par - tout la chaleur au degré re¬
quis , & on a des poulets.

On peut suffi en économifant la chaleur
& tirant parti de celle qu’ ordinairement on
1 aille perdre , employer à l’incubation artifi¬
cielle , celle des fours des pâtiffiers & des
boulangers , celle des forges & des verreries ,
celle même d’un poêle ou d’une plaque de
cheminée , en fe fouvenant toujours que le
fuccès de la couvée elx attaché principalement
à une jufte diftribution de la chaleur, & à
l’exclufion de toute humidité.

Lorfque les fournées font confidérables &
qu’elles vont bien, elles produifent des mil¬
liers de poulets à la fois ; & cette abondance
même ne feroit pas fans inconvénient dans
un climat comme le nôtre, fi Von n’eût
trouvé moyen de fe palier de poule pour
élever les poulets , comme on favoit s’en
palier pour les faire éclore; & ces moyens
fe réduifent à une mutation plus ou moins

2 02 Hijîom n&tur

parfaits des procédés de la pouls , lcrfcjite
les pouffins font éclos.

On juge bien que cette mers qui a montré
tant d'ardeur pour couver , qui a couvé avec
tant d'alïïduité, qui a ïoigné avec tarit d’in¬
térêt des embryons qui n’exiftoient point en»
core pour elle , ne fe refroidit pas lorfque
les pouffins font écîos ; fon attachement for»
tifié par la vue de ces petits êtres qui lui
doivent la naiffance , s’accroît encore tous
les jours par les nouveaux foins qu'exige
leur foibleffe ; fans.eeffe occupée d’eux, elle
ne cherche de îa nourriture que pour eux ; fi
elle n’en trouve point, elle gratte la terre-
avec fes ongles pour lui arracher les alimens
qu'elle recèle dans fon fein,& elle s'en pri¬
ve en leur faveur ; elle les rappelle lorfqifils
s'égarent , les met fous fes ailes à l’abri des
intempéries & les couvé une fécondé fois ;
elle fe livre à ces tendres foins avec tant
d'ardeur & de fouci , que fa conft nation en
eft fenfiblement altérée , & qu’il eft facile
de diftinguer de toute autre poule une mere
qui me ne fes petits , foit à fes plumes hérif-
fées & à fes ailes traînantes , foit au fon en¬
roué de fa voix & à fes différentes inflexions,
toutes expreffives , & ayant toutes une forte
empreinte de follicitude & d’affection ma¬
ternelle.

Mais fi elle s’oublie elle-même pour con-
ferver fes petits , elle srexpofe à tout pour
les défendre: par oit- il un épervier dans Pair,
cette mere fi foible , fi timide , & qui en toute
outre circonftançe chercherait fou falut dans

du Coq . • Ï03

la fuite , devient intrépide par tendreffe*
elle s’élance au-devant de la lerre redouta¬
ble , Sc par fes cris redoublés , fes battemeris
d'ailes & fon audace , elle en impofe fou-
vent à l’oifeau carnaiiier qui * rebuté d’une
réfiftance imprévue , s’éloigne & va cher¬
cher une proie plus facile ; elle paroit avoir
toutes les qualités du bon cœur : mais ce
qui ne fait pas autant d’honneur au furplus
de fon inftinct , c’eft que fi par hafard on lui
a donné à couver des œufs de cane ou de
tout autre oifeau de riviere , fon a fie 3 ion
n’eft pas moindre pour ces étrangers qu’elle
le feroit pour fes propres poulhns ; elle ne
voit pas qu’elle n’eil que leur nourrice ou

tacle finguîier de voir la furprife , les inquié¬
tudes , les tranfes de cette pauvre nourrice
qui fe croit encore mere , & qui prefTée du
deflr de les fuivre au milieu des eaux , mais
retenue par une répugnance invincible pour
cet élément , s’agite , incertaine fur le riva¬
ge 9 tremble & fe dé foie , voyant toute fa
couvée dans un péril évident , fans ofer lui
donner de fecours.

Il feroit impoffible de fuppléer à tous les
foins de la poule pour élever fes petits , fi
ces foins fuppofoiènt nécefTairement un de¬
gré d’attention 6c d’affecfion égal à celui de
la mere elle-même ; il fuffit , pour réufîir ,
de remarquer les principales circonitances
de la conduite de la poule , & fes procédés à
l’égard de fes petits, & de les imiter autant

l©4

Hlflolre naturelle

J

qu’il ell poffible. Par exemple * ayant ofcfçr-
vé que le principal but des foins de la mere
eft de conduire fes pouffins dans' des lieux
où ils pui£Tent trouver àfe nourrir de les
garantir du froid & de toutes les injures de
l’air: on a imaginé le moyen de leur procu¬
rer tout cela, avec encore plus d’avantage
que la mere ne peut le faire ; s’ils naiiTent
en hiver , on les tient pendant un mois ou.
fix femaines dans une étuve échauffée au mê¬
me degré que les fours d’incubation : feule¬
ment on les en tire cinq ou fix fois par jour
pour leur donner à manger au grand air , 84
iùrtout au foleil ; la chaleur de l’étuve fa-
vorife leur développement , l’air extérieur
les fortifie & ils profperent : de la mie de
pain , des jaunes d’oeufs ^ de_ la fQupe,,du
millet font leur première nourriture ; fi
c’eft en été, on ne les tient dans l’étuve que
trois ou quatre jours , & dans tous les temps
on ne les tire de l’étuve que pour les faire:
paffer dans la poujjïniere : c’eft une efpèce det
cage carrée , fermée par -devant d’un gril¬
lage en fil - de «fer ^ ou d’un fimple filet, &
par-defFus d’un couvercle à charnière; c’efi
dans cette cage que les pouffins trouvent
manger: mais lorfqu’ils ont mangé & couru,
fuffifamm ent, il leur faut un abri où ils puifi-
fent fe réchauffer & fe repofer , & ç’eft pour-
cela que les poulets qui font menés par une
mere , ont coutume de fe raffembler alors,
fous fes aües.v M, de Reaumur a imaginé,
pour çe même ufage une mere artificielle ; c’eff
une boîte doublée de peau de mouton , dont
ïa fcafe eff carrée , & le deffus incliné comme

du Coq , 505

le cîeffus d'un pupitre; il place cette boite à
l’un des bouts de fa pouiîiniere , de maniéré
que les poulets puiffent y entrer de plein
pied & en faire le tour au moins de trois
côtés , & il réchauffe par-deffous au moyen
d'une chaufferette qu‘on renouvelle félon le
b e foin ; l’inclinaifon du couvercle de cette
efpèce de pupitre offre des hauteurs diffé¬
rentes pour les poulets de différentes tailles;
mais comme ils ont coutume , furtout lorf-
qu'iis ont froid, de fe preffer & même de
s’entafferen montant les uns fur les autres,
& que dans cette foule les petits & les foi-
fcles courent rifeme d’être étouffes , on tient
cette boite ou mere artificielle ouverte par les
deux bouts , ou plutôt on ne la ferme aux
deux bouts que par un rideau que le plus
petit poulet puiffe foulever facilement , afin
qu’il ait toujours la facilité de fortir lorfqu’il fe
fent trop preffe , après quoi il peut , en faifant
le tour, revenir par l’autre bout& choifir un
place moins dangereufe. M. de Reaumur t
che encore de prévenir ce même inconvé¬
nient par une autre précaution, c’eft de te¬
nir le couvercle de la mere artificielle incliné
affez bas pour que les poulets ne puiffent
pas monter les uns fur les autres ; & à me»
iiire que les poulets croiffent, il éleve le
couvercle en ajoutant fur le côté de la boite
des hauffes proportionnées : il renchérit en¬
core fur tout cela , en divifant fes oins gran-
des v oujjlnieres en deux par une cloifon tranl-
veriale , afin de pouvoir féparer les poulets
de différentes grandeurs; il les fait mettre
suffi fur des. XQulQtt.es pour la facilite, du

iC.

A

•O .

.a-

SO 6 Hijlcire ndturtllt

îranfpôrt , car il faut ahfolument les rëntref
dans la chambre toutes les nuits , & même
pendant le jour lorfque le temps eft rude ;
& il faut que cette chambre foit échauffée
en temps d’hiver; mais , au refte , il eft bon,
dans les temps qui ne font ni froids ni plu¬
vieux, d’expofer les pouffinieres au grand
air & su foleil , avec la feule précaution de
les garantir du vent ; on peut même en te¬
nir les portes ouvertes, les poulets appren¬
dront bientôt à fortir pour aller' gratter le
fumier ou becqueter l’herbe tendre , & à
rentrer pour prendre leur repas ou s’échauf¬
fer fous la mere artificielle ; ft l’on ne veut pas
courir le rifque de les laiffer ainfi vaguer en
liberté , on ajoute au bout de la pouiTmïere
une cage à poulets ordinaire qui , communi¬
quant avec la premiers , leur fournira un
plus grand efpace pour s'ébattre , & une
promenade clofe oii ils feront en sûreté.

Mais plus on les tient en captivité , plus il
faut être exact à leur fournir une nourriture

qui leur convienne : outre le millet , les
jaunes d’œufs, la foupe & la mie de pin,
les jeunes poulets aiment suffi la na¬
vette , le chenevis , & autres menus grains
de ce genre ; les pois , les fèves , les lentil¬
les , le ris , l’orge & l’avoine mondés , le
turquis écrafé & le blé noir. Il convient, &
c’eft même une économie , de faire crever
dans l’eau bouillante la plupart de ces grai¬
nes avant de les leur donner; cette écono¬
mie va à un cinquième fur le froment, à
deux cinquièmes fur l’orge , à une moitié fur
le turquis j à rien fur l'avoine & le blé noir *

du Coq . IO7

il y aiiroit de la perte à faire crever le
feigle , mais c’eft de toutes ces araines celle
que les poulets aiment le moins* Enfin, on
peut leur donner , à mefire qu’ils deviennent
grands , de tout ce que nous mangeons nous-
mêmes, excepté les amandes ameres (p) &
les grains de café (q) ; toute viande hachée ,
cuite ou crue leur en bonne , furtout les vers
de terre; c’eft le mets dont ces ci féaux ,
roit fi peu carnailiers, paroiffent être

cîu on c

le plus friands , & peut-être ne leur manque-
t-il , comme à bien d’autres , qu’un bec cro¬
chu & des ferres pour être de véritables ci-
feaux de proie.

Cependant il faut avouer qu’ils ne diffe¬
rent pas moins des oi féaux de proie par la
façon de digérer , & par la ftructure de Pef-
tomac , que par le bec & par les ongles ; i’efi-
tomac de ceux-ci eft membraneux , & leur
digeftion s’opéra par le moyen d’un difibl-
vant qui varie dans les différentes e ipécas 9
mais dont Faction eft bien constatée (r) ; au

(p) Voye 1 Eohémérides des curieux ce la Nature ,
Dec. 1 , an. S , obfcr. c><).

(g) Beux poulets ayant été nourris, l’un avec du cané
des ifies , rôti ; l’autre avec du meme café non rô‘i , de¬
vinrent tous deux étiques, & moururent, Tan le hui¬
tième jour, & l’autre le dixième , après avoir con-
fommé chacun trois onces de café : les pieds & les
jambes étoient fort enflés , Sc la veficule du fiel fe trou¬
va auffi groiTe que celle d’une poule d’Inde. Mémoires
de P Académie Royale des Sciences , année 1746 > p. 10 1 .

(r) Voyc q Mémoires ce l’Académie P^oyaie des Scien¬
ces * année 1752 > pag* z6-6*

ioS Htjîoirc rtaturdh

lieu que les gallinacés peuvent être regar¬
dés comme ayant trois eftomacs : favoir ,
i°. le jabot 9 qui eft une efpèce de poche
membraneufe , cil les grains font d’abord
macérés & commencent à fe ramollir; 2°. la
partie la plus évafée du canal intermédiaire
entre le jabot & le géfier , & la plus voifine
de celui-ci ; elle eft tapiflee d’une quantité
de petites glandes qui fourniffent un fue
dont les alimens peuvenr auffi fe pénétrer à
leur palfage ; yQ. enfin, le géfier qui fournit
un fuc manifèitement acide , puifque de l’eau
dans laquelle on a broyé fa membrane in¬
terne , devient une bonne préfure pour faire
cailler les crèmes ; c’eft ce troifieme eftomac
qui achevé , par l’action puiffante de fes muf-
clés 5 la digeftion qui n’avoit été que pré¬
parée dans les deux premiers. La force de
les mufcles eft plus grande qu’on ne le croi-
roit ; en moins de quatre heures elle réduit
en poudre impalpable une boule d’un verre
alfez épais pour porter un poids d’environ
quatre livres : en quarante -huit heures elle
divife longitudinalement, en deux efpèces
de gouttières , plufieurs tubes de verre de
quatre lignes de diamètre & d’une ligne d’é-
paiffeur, dont au bout de ce temps toutes les
parties aiguës & tranchantes fe trouvent
émouffées & le poli détruit , furtout celui
de la partie convexe ; elle eft auffi capable
d’aplatir des tubes de fer-blanc , & de broyer
jufqu’à dix-fept noifettes dans l’efpace de
vingt -quatre heures, & cela par des com¬
prenions multipliées , par une alternative
de frottement dont il eft difficile de voir la

du Coq . 109

mécanique. M. de Reaumur ayant fait nom¬
bre de tentatives pour la découvrir , n’a ap-
perçu qu’une léule fois des mouvemens un
peu fenfibles dans cette partie ; il vit dans
un chapon , dont il avoit mis le géfier à dé¬
couvert, des portions de ce vifcere fe con¬
tracter , s’applatir & fe relever enfuite ; il
obferva des efpèces de cordons charnus qui
fe formoient à fa furface , ou plutôt qui pa-
roilToient s’y former , parce qu’il fe faiioit
entre-deux des enfoncemens qui les fépa-
roient, & tous ces mouvemens fembloient
fe propager comme par ondes & très len¬
tement.

Ce qui prouve que dans les gallinacés la
digeltion fe fait principalement par l’aâion
des mufcles du géfier , & non par celle d’un
diffolvant quelconque , c’eft que fi l’on fait
avaler à l’un de ces oifeaux un petit tube
de plomb ouvert par les deux bouts , mais
allez épais pour n’ètre point applati par l’ef¬
fort du géfier , & dans lequel on aura intro¬
duit un grain d'orge , le tube de plomb aura
perdu fenfibiement de fon poids dans l’ef-
pace de deux jours ; & le grain d'orge qu'il
renferme , fut-il cuit & même mondé , fe re¬
trouvera au bout de deux jours un peu ren¬
flé , mais auffi peu altéré que fi on l’eût lailfé
pendant le même temps dans tout autre en¬
droit également humide ; au lieu que ce mê¬
me grain , & d’autres beaucoup plus durs ,
qui ne feroient pas garantis par un tube ,
feroient digérés en beaucoup moins de
temps.

Une chofe qui peut aider encore à laélion

110 Hîfl oirz naturelle.

du géfier , c’eft que les oifeaux en tiennent
la cavité remplie, autant qu'il eft pofîible,
& par-là mettent en jeu les quatre mufcles
dont il eft compoie ; à défaut de grains , ils
le leftent avec de l’herbe & même avec de
petits cailloux, îefquels par leur dureté &
leurs inégalités , font des inftrumens propres
à broyer les grains avec Iefquels ils font
continuellement froiffés ; je dis par leurs iné¬
galités , car lorfqu’ils font polis , ils paffent
fort vite , il n’y a que les raboteux qui ref-
teht : ils abondent d’autant plus dans le gé¬
fier qu’il s’y trouve moins d’aiimens ; & ils
y féjoürnent beaucoup plus de temps qu’au¬
cune autre matière digeftibie ou non digef-
tibl’e.

Et l’on ne fera point furpris que la merti-
b ran e intérieure de cet eftomac foit allez
forte , pour réftfter à la réaélion de tant de
corps durs fur Iefquels elle agit fans relâ¬
che , ft l’on fait attention que cette membrane
eft en effet fort épaiffe & d’une fubftance
analogue à celle de la corne ; d’ailleurs , ne
fait - on pas que les morceaux de bois &
les cuirs dont on fe fert pour frotter avec
une poudre extrêmement dure , les corps aux¬
quels on veut donner le poli , réfiftent fort
long-temps; on peut encore fuppoferque cette
membrane dure fe fépare de la même ma¬
niéré que la peau calleufe des mains de ceux
qui travaillent à des ouvrages de force.

Au refte , quoique les petites pierres puif-
font contribuer à la digeftion , il n’eft pas
bien avéré que les oifeaux granivores ayent
une intention bien décidée en les avalant*

du Coq .

1 1 1

Redi ayant renfermé deux chapons avec de
l’eau & de ccs petites pierres pour toute
nourriture , ils burent beaucoup d’eau & mou¬
rurent, l’un au bout de vingt jours, l’autre
au bout de vinat-cmatre , & tous deux fans
avoir avals une feule pierre. M. Redi en
trouva bien quelques-unes dans leur gêner ;
mais c’étoit de celles qu'ils a voient avalées
précédemment ( f )*.

Les organes fervant à la refpiration , con¬
flit ent en un poumon femblable a celui des

animaux terreftres , & dix cellules aériennes*
dont il y en a huit dans la poitrine , qui
communiquent immédiatement avec le pou¬
mon , & deux plus grandes dans le bas- ven¬
tre qui communiquent avec les huit précé¬
dentes : lorfque dans l’mfpiration le thorax
cft dilaté , Pair entre par le larynx dans le
poumon, palfe du poumon dans les huit cel¬
lules aériennes fupérieures , qui attirent auiîi,
en fe dilatant , celui des deux cellules du bas-
ventre , & celles-ci s’affaiffent à proportion ;
Lorfqu’au contraire le poumon & les cellules
fupérieures s’affailfant dans l’expiration , pref-
fent l’air contenu dans leur cavité , cet air
fort en partie par le larynx, & repaiTe en
partie des huit cellules de la poitrine dans
les deux cellules du bas-ventre , lefquelles fs
dilatent alors par une mécanique allez ana¬
logue à celle d’un foufflet à deux âmes : mais
ce n’eft point ici le lieu de développer tous

(s) Redi , des animaux yivans qui fa trouvent dans ls$
an maux vivans.

ï ï % Rïjïoire nafunïh

les f efforts de cette mécanique; il füftira dê
remarquer que dans les oifeaux qui ne vo¬
lent point, comme l’autruche, le cafoar; &
■dans ceux, qui volent pefamment- tels que
les gallinacés , la quatrième cellule de cha¬
que côté efl plus petite ( t )»

Toutes ces différences d’organifation en
entraînent néceffairement beaucoup d’autres 5
fans parler des anches membraneufes obfer-
vées dans quelques oifeaux. M. Duverney
a fait voir fur un coq vivant , que la voix^
dans ces oifeaux , ne fe fornioit pas vers le
larynx , comme dans les quadrupèdes, mais
au bas de la trachée-artere , vers la bifur¬
cation ( u ), où M. Perrault a vu un la¬
rynx interne. Outre cela , M. Hériffant a ob-
fervé dans les principales bronches du pou-
mon, des membranes fémi-lunaires pofées
tranfverfalement les unes au-deffus des au¬
tres , de façon qu’elles n’occupent que la
moitié de la cavité de ces bronches , laiffant
à Pair un libre cours par l’autre demi-cavité ;
& il a jugé avec raifon, que ces membranes
dévoient concourir à la formation de la voix
des oifeaux, mais moins effentielîement en¬
core que la membrane de l’os de la lunette ,
laquelle termine une cavité allez confidéra-
bîe , qui fe trouve au-deffus de la partie fu»
périeure & interne de la poitrine , & qui a

^ . — i - . nu - — — - - - - rr . T

(0 Mémoires pour fervir à l’Hiftoire des Animaux,
partie II , pages 142 &. 174.

(“) Anciens Mémoires de l’Académie Royale des Scien¬
ces , tom, XI , pag. 70

auflt

du Coq. r 1 3

suffi quelque communication avec les cellu¬
les aériennes fupérieures : cet Anatomifts
dit s’ètre afluré , par des expériences rei¬
térées, que lorfqu'e cette membrane eft per¬
cée , la voix fe perd auffi ; & que pour la
faire entendre de nouveau , il faut boucher
exactement l’ouverture de la membrane , &
empêcher que Pair ne puiffe fortir ( * ).

D’après de fi grandes différences obfervées
dans l’appareil des organes de la voix , ne
paroitra-t-il pas fingulier que les oifeaux 9
avec leur langue cartilagineufe & leurs lè¬
vres de cornes , ayent plus de facilité à imi¬
ter nos chants & même notre parole , que
ceux d’entre les quadrupèdes qui reffemblent
le plus à l’homme ! tant il eft difficile de ju¬
ger de l’ufage des parties par leur fimple
ftruôure , & tant il eft vrai que la modifi¬
cation de la voix & des fons dépend pref-
qu’en entier de la fenfibilité de l’ouïe 1

Le tube inteftinal eft fort long dans les
gallinacés & furpaffe environ cinq fois la
longueur de l’animal , prife de l’extrémité du
bec jufqu’à l’anus : on y trouve deux cæcum
d’environ fix pouces, qui prennent itaiffance
à l’endroit où le colon fe joint à l’iléon ; le
rettum s’élargit à fon extrémité & forme un
réceptacle commun, qu’on a appellé cloaque 9
ou fe rendent féparément les excrémens fo¬
ndes & liquides , & d’où ils fortent à la fois
fans être néanmoins entièrement mêlés : les

(*) Mémoire de l'Académie
année 1753 , Pa2*

Rovals des Sciences*;

c/ *

îî4

Hij'ioire naturelle

parties caraâériftiques des fexes s’y trou¬
vent auffi ; favoir 5 dans les poules la vulve
ou l’orifice de Ycviduttus ; & dans les coqs,
les deux verges 9 c’eft-à-dire , les mamelons
des deux vaiffeaux fpermatiques ; la vulve.
QÎt placée ? comme nous l’avons dit plus-
haut 5 au- de ffus de l’anus , & par conféquent
tout au rebours de ce qu’elle eft dans les.
quadrupèdes.

On làvoit dès le temps d’Ariffote , que

tout oifeau mâle avoit des tefticules , &

qu’ils étoient cachés dans l’intérieur du corps ;

on attribuoit même à cette fituation la vé-

&

hémence de l’appétit du mâle pour la te
ruelle 9 qui a* difoit-on , moins d’ardeur r
parce que l’ovaire eft plus près du dia¬
phragme & par conféquent plus à portée,
d’être rafraîchi par Pair de la refpira-
tien ^ y ) : au refte , les tefticules ne font
pas tellement propres au mâle > que l’on
n’en, trouve auffi dans la femelle de quel-
eues efpèce.s d’oi féaux , comme dans la ca-
nepetiere & peut-être l’outarde ( ^ ). Quel¬
quefois les mâles n’en ont qu’un 9 mais le
plus fou vent ils en ont deux ; & il s’en
faut beaucoup que, la. groffeur de ces espè¬
ces, de glandes foit proportionnée à celle de
Poifeau. L’aigle les a comme des pois , &
lin poulet d

* ? * y

e, quatre mois les a aeja comme

(y) Arinot. de partihhs AmmaHum > lib. IV, cap. y.

f-{) Hiftoire de ^Académie. Royale àss S.ci suces
inée 1756 ; pa£, 44,,

du Coq. ï i 5

des olives ; en général- leur groffeur varie *
non feulement d’une efpèce à l’autre , mais
encore dans la meme efpèce , & n’eft jamais
plus remarquable que dans le temps des
amours. Au refte , quelque peu confidéra-
ble qu’en foit le volume , iis jouent un grand
rôle dans l’économie animale, & cela fe
voit clairement par les changemens qui ar¬
rivent à la fuite de leur extirpation. Cette
opération fe fait communément aux poulets
qui ont trois ou quatre mois ; celui qui la
fubit prend déformais plus de chair, & fa
chair, qui devient plus fucculente & plus
délicate , donne aux Chymiftes des produits
différens que ceux qu’elle eût donnés avant
la caftration f a ); il 'n’eft prefque plus fujet
à la mue, de même que le cerf, qui eft
dans le même cas , ne quitte plus fon bois ;
il n’a plus le même chant, fa voix devient
enrouée & il ne la fait entendre que rare»
ment; traité durement par les coqs, avec
dédain par les poules , privé de tous les ap¬
pétits qui ont rapport à la reproduction , il
eft non feulement exclus de la foc i été de
fs s femblahles , il eft encore , pour alnfl
dire , féparé de fon efpèce ; c’eft un être
ifolé , hors-d’œuvre dont toutes les facul--

(æ) L’extrait tire de la chair du poulet dégraiiie, eft-
un peu moins du quatorzième du poids tGtal au lieu'
qu’iî en fait un dixième dans le poulet, &• un peu plus
du feptième dans le coq.: de plus, l’extrait de la chai?'
du coq eft très fec , au lieu que celle du chapon eft
difficile à fécher. Vayci ’ Mémoires de V Académie royale
de-s Sciences } année jjjo , pag, zgi.

2' 1 6 Wijîoire naturelle

tés. fe replient fur îui-mêrrre & nfont pour-
but que fa confervation individuelle ; man¬
ger 9 dormir & s’engraifïer , voilà déformais,
les principales fonctions & tout ce qu’on
peut lui demander : cependant, avec un peu
d’induftrie on peut tirer parti de fa foi-
bîeffe même & de fa docilité qui en eft la
fuite , en lui donnant des habitudes utiles y
celle , par exemple , de conduire & d’élever
les jeunes poulets ; il ne faut pour cela que
le tenir pendant quelques jours dans une
prifon obfcure,. ne l’en tirant qu’à des heu¬
res réglées pour lui donner à manger , &
l’accoutumant peu-à-peu à la. vue. & à la
compagnie de quelques poulets un peu forts ^
il prendra bientôt ces poulets en amitié, &.
les conduira avec autant d’affection & d’af-
fiduité. que le féroit leur mere ; il en con¬
duira même plus que la mere., parce qu'il en
peut réchauffer fous fes ailes un plus grand
nombre à la fois. La mere-pouîe débarraffée
de ce foin, fe remettra plutôt à pondre *
& de cette maniera les chapons , quoique
voués à la ftérilité . contribueront encore'

y

indireâement à la confervation & à la mul¬
tiplication de leur cfpèce.

Un fi grand changement dans les mœurs
du chapon , produit par une caufe fi petite
& fi peu fuffifante en apparence , e.ff un
fait d’autant plus remarquable , qu’il eft
confirmé par un très grand nombre d’ex pi-

(b) Vôye^ Pratique faire éclort les œ.ufs.,

dît C'oq+ t\J

rierrces que les hommes ont tentées fur d’au¬
tres efpèces , & qu'ils ont ofé étendre juf-
ques fur leurs femblabks*

On a fait fur les poulets un effai beau-
coup moins cruel * & qui n’eft peut-être pas
moins intéreffant pour la Phyfique ; c’eft
après leur avoir emporté la crête [c\ , comme
on fait ordinairement , d’y fubftituer un de.
leurs éperons naiffans , qui ne font encore
que de petits "Boutons ; ces éperons ? ainft.
entés 5 prennent peu-à-peu racine dans les.
chairs , en tirent de la nourriture 5. & croif-
fent fou vent plus qu’ils n’euffent fait dans,
le lieu de leur origine : on en a vu qui
avoient deux pouces & demi de longueur*
& plus de trois lignes & demie de diamètre:
à la bafe ; quelquefois en croiffant ils fe
recourbent comme les cornes de bélier, d’au¬
tres fois ils fe renverfent comme celles des
boucs [ d ].

C’eft une efpèce de greffe animale dont
le fuccès a dû paroitre fort douteux la pre¬
mière fois qu’on l’a tentée , & dont il eft
Éurp tenant qu’on n’ait tiré , depuis qu’elle a

(c) Nota. La raifon qui femble avoir déterminé à
couper la crête aux poulets qu’on fait devenir chapons >,
c’efi qu’après cette opération , qui ne l’empechs pas de
croître ,-elle ceiïe de te tenir droite, elle devient pen¬
dante comme celle des poules ; & fi on la îaifîbit, elle
îés incommoderoit en leur couvrant un ceiî.

{d) Voyei Anciens Mémoires de l’Académie royale
des Sciences , tom. XI, pag. 48» — Le Journal Econo¬
mique , Mars 1761 , pag, sa-©f.

2 i 8 ffijloire naturelle.

réuffi, aucune connoi (Tance pratique. En
général , les expériences deftruetives font
plus cultivées, fuivies plus vivement que
celles qui tendent à la confervation, parce
que l’homme aime mieux jouir, & confonv
mer , que faire du bien & s’inftmire.

Les poulets ne naiffent point avec cette
crête & ces membranes rougeâtres qui les
diftinguent des autres oi féaux , ce n’eft qu'un
mois après leur naiffance que ces parties
commencent à fe développer ; à deux mois
les jeunes mâles chantent déjà comme les
coqs , & fe battent les uns contre les au¬
tres ; ils fentent qu’ils doivent fe haïr ,
quoique le fondement de leur haine n’exifta
pas encore : ce n’eft guere qu’à cinq ou fix
mois qu’ils commencent à rechercher les
poules, & que celles-ci commencent à pon¬
dre : dans les deux fexes , le terme de Tac-
croiffement complet efi à un an ou quinze
mois ; les jeunes poules pondent plus ,- à ce
qu’on dit , mais les vieilles couvent mieux ^
ce temps néceiTaire à leur accroiffement in-
diqueroit que la durée de leur vie natu-
2‘elle , ne devrok être que de fept ou huit
ans, fi dans les oifeaux cette durée fuivoit
la même proportion que dans les animaux
quadrupèdes 5 mais nous avons vu qu’elle
eft beaucoup plus longue; un coq peut vi¬
vre jufqu’à vingt ans dans l’état de domef-
ticité 5 & peut-être trente dans celui de li¬
berté : malheureufement pour eux, nous
n’avons nul intérêt de les laiffer vivre long¬
temps ; les poulets & les chapons , qui font
deilinés à paraître fur nos tables , ne paifeat

du Coq* Tl f

jamais l’année , & la plupart ne vivent qu’une
fai Ton ; les coqs & les poules , qu’on em¬
ploie à la multiplication de Pefpèce, font
épuifés affez promptement, & nous ne don¬
nons le temps à aucun de parcourir la pé¬
riode entière de celui qui leur a été affi-
gné par la Nature; en forte que ce n’elî:
que par" des hafards finguliers que l’on a vu
des coqs mourir de vieilieffe.

Les poules peuvent fubfiffer par-tout avec
la proteftion de Phomme ; aufli font-elles ré¬
pandues dans tout le monde habité : les
gens aifés en élèvent en Mande , ou elles
pondent comme ailleurs [ e ] , & les pays
chauds en font pleins : mais la Perfe eff le
climat primitif des coqs , félon le doéteur
Thomas Hyde [ f ] ; ces oi féaux y font en
abondance & en grande confidération , fur-
tout parmi certains Defvis qui les regar¬
dent comme des horloges vivantes , & l’on
fait qu’une horloge eff Pâme de toute com¬
munauté de Dervis.

Damoier dit qu’il a vu & tué, dans les
ifles de Poulocondor , des coqs fauvages qui
ne furpaffoient pas nos corneilles en gref¬
fe ur , & dont le chant, allez femblafclè à
celui des coqs de nos baffe -cours , étoit feu-

( e ) Horrebous, Defcrlption de l'Islande , tom. I * psg,
399 ^

(f) rlijloria religionis veterumr Ferfarum , & c. page
163. Remarquez cependant que Part- d’engraiffer les
chapons , a été porté d’Europe en Perfe par des mar=--
shands Arméniens, Fojq.Tavernier , tom» IL psg» 24;.-

1 20 Hi narre natureüt

le ment plus aigu [g ] ; il ajoute ailleurs
qu’il y en a dans rifle Timor & à Sanjago ,
Pune des ifles du Cap vert [ h ]. Gemelli
Careri rapporte qu’il en avoit apperçu dans
les ifles Philippines ; & Merolla prétend qu’il
y a des poules fauvages au royaume de
Congo , qui font plus belles & de meilleur
goût que les poules domeftiques , mais que5
les Nègres eftiment peu ces fortes d’oifeaux.

De leur climat naturel , quel qu’il foit r
ces oifeaux fe font répandus facilement dans
le vieux continent, depuis la Chine jufqu’au
Cap vert, & depuis l’Océan méridional juf-
qu’aux mers du Nord , ces migrations font
fort anciennes & remontent au-delà de toute
tradition hiftbrïque ; mais leur établiffement
dans le nouveau monde, paroît être beau¬
coup plus récent. L’Hiftorien des Incas [ i ]
afflue qu’il n’y en avoit point au Pérou avant
la conquête , & même que les poules ont
été plus de trente ans , fans pouvoir s’accou¬
tumer à couver dans la vallée de Cufco.
Coréal dit pofitivement que les poules ont
été apportées au Brefil par les Efpagnols , &
que les Brafiliens les connoifîoient fi peu ,
qu’ils n’en mangeoient d’aucune forte, &
qu’ils regardoient leurs œufs comme une ef-
pèce de poifon : les habitans de l’ifle de Saint-

a

(g) Nouveau Voyage autour du monde , tome II,
pag. S2.

(A) I>ampier, Suite du voyage de là' nouvelle Hollande ,
tom. V , pag. 6t.

(Q,Kiftoire des Incas > tom.lî , pag. 239.

Pomingue

du Coq. I 1 t

Domingue n'en avoient point non plus , fé¬
lon le témoignage du P. Charlevoix ; &
Oviedo donne comme un fait avéré, qu’elles
ont été tranfportées d’Europe en Amérique:
il eft vrai qu’Acofta avance tout le con¬
traire ; il foutient que les poules exiftoient
au Pérou avant l’arrivée des Espagnols ; il
en donne pour preuves , qu’elles s’appellent
dans la langue du pays rualpa, & leurs œufs
ponto ; & de P ancienneté du mot, il croit
pouvoir conclure celle de la choie , comme
s’il n’étoit pas fort fimple de penfer que des
Sauvages voyant pour la première fois un
oifeau étranger, auront longé d’abord à le
nommer , foit d’après fa reftemblance avec
quelque oifeau de leur pays , foit d’après
quelqu’autre analogie: mais ce qui doit, ce
femble faire préférer absolument la pre¬
mière opinion , c’eft qu’elle eft conforme à
la loi du climat ; cette loi, quoiqu’elle ne
p ni lie avoir lieu en général à l’égard des oi-
leaux, fur-tout à l'égard de ceux qui ont
l'aile forte , & à qui toutes les contrées font
ouvertes, eft néanmoins fuivie néceffaire-
ment par ceux qui , comme la poule , étant
pefans & ennemis de l’eau, ne peuvent ni
traverfer les airs comme les oifeaux qui ont
le vol élevé , ni pafler les mers ou même
les grands fleuves comme les quadrupèdes
qui lavent nager ; & font par conféquent
exclus pour jamais de tout pays féparé du
leur par de grands amas d’eau , à moins que
l’homme qui va par-tout ne s’avife de les
tranfporter avec lui. Ainfi le coq eft encore
Oifeaux } Tom, II L L

î II

H ïjlo irz naturel! c

un animal qui appartient en propre à l’an¬
cien continent , & qu’il faut ajouter à la
lilte que j’ai donnée de tous les animaux qui
n’exiftoient pas dans le nouveau Monde,
lorfqu’on en a fait la découverte.

A mefure que les poules fe font éloignées
de leur pays natal , qu’elles fe font accou¬
tumées à un autre climat , à d’autres ali-
niens , elles ont dû éprouver quelqu’altéra-
îion dans leur forme , ou plutôt dans celles
de leurs parties qui en étoient le plus fuf-
çeptibles ; & de-là fans doute ces variétés
qui confcituent les différentes races dont je
vais parler : variétés qui fe perpétuent cons¬
tamment dans chaque climat, foit par l’ac¬
tion continuée des mêmes caufes qui les ont
produites d’abord , foit par l’attention que
Ton a d’aaTortir les individus deftinés à la-
propagation.

Il feroit bon de dreffer pour le coq ,
comme je l’ai fait pour le chien , une ef-
pèce d’arbre généalogique de toutes fes ra¬
ces 5 dans lequel on verroit la fouche pri¬
mitive & fes différentes branches , qui re-
préfenteroient les divers ordres d’altérations
& de change mens relatifs à fes différens
états ; mais il faudroit avoir pour cela des
mémoires plus exaéts , plus détaillés que ceux
que l’on trouve dans la plupart des relations :
ainfi je me contenterai de donner ici mon
opinion fur la poule de notre climat , & de
rechercher fon origine , après avoir fait le
dénombrement des races étrangères qui ont
été décrites par les Naturalises , ou feule¬
ment indiquées par les Voyageurs*

du Coq ■.

ï°. Lé coq commun : le coq de notre cli¬
mat [ * ]. Veye ç planche II de ce volume ).

2°. Le coq huppé ['** ] : il ne diffère du coci
commun que par une touffe de plumes qui
s'élève fur fa tète , & il a ordinairement la

crête plus petite; vraifemblablement parce
que la nourriture , au lieu d’ètre portée
toute à la crête, eff en parrie employée à
Paccroiffement des plumes. Quelques Voya¬
geurs aiTurent que toutes les poules du Me¬
xique font huppées : ces poules , comme tou-

X XL i y

tes les autres de P Amérique , y ont été
transportées par les hommes 3 & viennent
originairement de l’ancien continent. Au
relie , la race des poules huppées eft celle
que les curieux ont le plus cultivée ; & ,
comme il arrive à toutes les choies qu’on
regarde de très près , ils y ont remarqué un
grand nombre de différences , furtout dans
les couleurs du plumage, d’après lefquelles
ils ont formé une multitude de races diver¬
ses , qu’ils eltiment d’autant plus , que leurs
couleurs font plus belles ou plus rares ; tel¬
les que les dorées & les argentées; la blan¬
che a huppe noire. & la noire à huppe blan¬
che; les agates & les chamois ; les ardoL

fées ou périnettes ; celles à écailles de poiff
ion & les herminées ; la poule veuve , qui
a de petites larmes blanches femées fur un
fond rembruni : la poule couleur de feu ; la
poule pierrée , dont le plumage fond blanc

* Voyei tes planches enluminées 3 nc. i •

** Ibidem , nc, 4$.

L 2

1 24 Hijhirc naturelle

cft marqueté de noir ou de chamois , ou d’ar-
doife ou de doré., &c. Mais je doute fort que
ces différences fbient affez confiantes & allez
profondes pour conflituer des efpèces vrai¬
ment différentes , comme le prétendent quel¬
ques Curieux , qui affurent que plufteurs
des races ci-deffus ne propagent point en-
femble*

3 e. Le coq fiuvage de VAjie : c’efl fans doute
celui qui approche le plus de la fouche ori¬
ginaire des coqs de ce climat; car, n’ayant
jamais été gêné par l’homme , ni dans le choix
de fa nourriture, ni dans fa maniéré de vi¬
vre , qu’efl-ce qui auroit pu altérer en lui la
pureté de la première empreinte ? Il n’efl ni
des plus grands , ni des plus petits de l’ef-
pèce, mais fa taille efl moyenne entre les
différentes races. Il fe trouve , comme nous
l’avons dit ci-devant , en plufieurs contrées
de l’Afte , en Afrique & dans les ifles du
Can-vert : nous n’en avons pas de deferip»
tion allez exacte pour pouvoir xe comparer
à notre coq. Je dois recommander ici aux
.Voyageurs qui fe trouveront à portée de
voir ces coqs & poules fauvages , de tâcher
de favoir fi elles font des nids , & comment
elles les font. M. Lottinger, Médecin 4 Sar-
rebourg, qui a fait de nombreufes & très
bonnes observations fur les oifeaux , m’a af-
furé que nos poules , lorfqu’elles font en
pleine liberté , font des nids , & qu’elles y
mettent autant de foin que les perdrix.

4°. L 'Acoho ou coq de Madagafcdr : les poules
de cette efpèçe font très petites , & cepen¬
dant leurs œufs font encore plus petits à

ail Coq . 125

proportion , puifqu’elles en peuvent couver
jufqu’à trente à la fois ( k ).

5 u. Poule naine de Java , de la groffeur d’un
pigeon ( / ) ; il y a quelqu’apparence. que
la petite poule angloife pourroit bien être
de la même race que cette poule de Java ,
dont parlent les Voyageurs; car cette poule
angloife efl encore plus petite que notre
poule même de France, n’étant en effet pas
plus groffe qu’un pigeon de moyenne grof-
îeur. On pourroit peut-être encore ajouter
à cette race la petite poule du Pégu , que
les Voyageurs difent n’ëtre pas plus groiTe
qu’une tourterelle , & avoir les pieds ro¬
gnent , mais le plumage très beau.

6Q* Poule de Vlflhme de- D arien plus petite
crue la poule commune : elle a un cercle de
plumes autour des jambes , une queue fort
épaiife qu’elle porte droite, & le bout des
ailes noir ; elle chante avant le jour ( m ).

7S. Poules de Camboge , transportées de ce
royaume aux Philippines par les Efpagnoîs :
elles ont les pieds fi courts , que leurs ailes
traînent à terre ; cette race reiTemble beau¬
coup à ce!k%de la poule naine de France,
ou peut-être à cette poule naine qu’on nour¬
rit en Bretagne à caufe de fa fécondité , &
qui marche toujours en fautant : au refie ,

( k ) Hifcoire générale des Voyages, tom.VIil, pages
603 — 6c6.

(/) Collection académique , partie étrangère, tom III,
pag. 452.

(m) Hiftoire générale des Voyages, tom.VIil, pag,

251,

x i6

ma

j

itoire

naturelle

ces poules font de la groffeur des poules or*
dinaires 5 <k ne font naines que par les jam¬
bes qu’elles ont très courtes.

8e'. Le coq de Bantamz, beaucoup de rapport
avec le coq patty de France; il a de même
les pieds couverts de plumes, mais, feulement
en dehors ; celles des jambes font très lon¬
gues 5 & lui forment des efpèces de bottes
qui defeendent beaucoup plus bas que le
talon ; il eff courageux y & fe bat hardiment
contre des coqs beaucoup plus, forts que lui ;
il a l’iris des veux rouge. On m’a alluré que
îa plupart des races pattues n’ont point de
huppe. Il y a une greffe race de poules pat¬
tues qui vient d’Angleterre , & une plus pe¬
tite que l’on appelle le coq nain d 'Angleterre 9.
qui en bien doré & à crête double.

Il y en a encore une. race naine 9 qui ne
furpaffe pas le pigeon commun en groffeur «,
& dont le plumage eft tantôt blanc , tantôt
blanc & doré. On comprend auffi. dans les
poules pattues la poule de Siam , qui eit
blanche & plus petite que nos poules com¬
munes.

9°. Les Hollandois parlent d’^ye autre es¬
pèce de coqs propre à l’iflç. de Java, ou on.
ne les éleve guere que pour la joute ; iis
l’appellent demi-poule d'Inde, Selon Willulgh-
by , il porte fa queue à-peu-près comme le
dindon. C’eft fans, doute à cette race que l’on
doit rapporter celle de ces poules fingulierêS;
de Java * dont parle Mandeflo [n] , lesquelles,

(n) Hiftoire générale, ces Voyages 3 tom, II., pag*.
35? • ■

du Coq . 12J

tiennent cte la poule ordinaire & de la poula
dinde, & qui fe battent entre elles a ou¬
trance comme les coqs. Le Leur Fournier
m’a affuré que cette elpèce a été vivante a
Paris [o] ; elle n'a , félon lui , ni crête ni cra¬
vate ; la tète eft unie comme celle du fai-
fan ; cette poule eft très haute fur fes jambes ;
fa queue eft longue & pointue , les plumes
étant d’inégale longueur ; & en général , la
couleur des plumes eft rembrunie comme
celle des plumes du vautour,

io°. Le coq a Angleterre ne furpafTe pas le
coq nain en grofleur , mais il eft beaucoup
plus haut monté que notre coq commun , tk
e’eft la principale chofe qui l’en diftingue :
on peut donc rapporter à cette race le xolo y
efpèce de coq des Philippines , qui a de très
longues jambes [ p]. Au refte , le coq d’An¬
gleterre eft fupérieur à celui de France pou??
le combat: il a plutôt une aigrette qu’une
huppe ; fon cou & fon bec font plus dégagés
.& il a au-de ffu s des narines deux, tubercules
de chair , rouges comme fa crête.

iic. Le coq de Turquie n’eft remarquable
que par fon beau plumage.

12°. Le coq de Hambourg (q) , appelle aufli

(o) M. Fournier cil un curieux qui a élevé pendant"
plufieurs années pour lui-même , pour S. A. S. M. le'
Comte de Clermont, & pour plufieurs Seigneurs , des-
poules & des pigeons de toutes efpèces.

(r) GemeîU Careri, tom. V, pag. 272.

(7) Coq de Hambourg. Albin , tom. III , pag. rg y
avec uae f.gure„

11% Hïjloirt naturelle

culotte de velours , parce qu’il a les cuîffes &
le ventre d’un noir velouté : fa démarche eft
grave & majeixueufe , fon bec très pointu ?
l'iris de fes yeux jaune , & fes yeux même
font entourés d’un cercle de plumes brunes ,
d’où part une touffe de plumes noires qui
couvrent les oreilles; il y a des plumes à-
peu-près femblables derrière la crête & au-
c.effoiis des barbes , & des taches noires ,
rondes & larges fur la poitrine ; les jambes
& les pieds font de couleur de plomb *
excepté la plante des pieds qui eft jaunâtre.

13°. Le coq frifé dont les plumes fe renver-
fent en dehors : on en trouve à Java , au Ja¬
pon, & dans toute l’Âfie méridionale : fans
doute que ce coq appartient plus particulié¬
rement aux pays chauds ; car les pouflins de
cette race font extrêmement fenfibles au
froid , & rfy réffftent guere dans notre cli¬
mat. Le Leur Fournier m’a affiiré que leur
plumage prend toutes fortes de couleurs, &
qu’on en voit de blancs , de noirs , d’argen¬
tés , de dorés , d’ardoiies , &c.

14°, La poule à duvet du Japon [*] : [ Voye £
planche II de ce Volume. ] fes plumes font
blanches , & les barbes des plumes font
détachées & reffemblent affez à du poil ;
les pieds ont des plumes en dehors jufqu’à
l’ongle du doigt extérieur : cette race fe
trouve au Japon , à la Chine , & dans quel¬
ques autres contrées de l’Afie. Pour la pro-

* Voyei les planches enluminées ,

du Coq . 2 29

pager dans toute fa pureté , il faut que le
pere &: la mere foient tous deux à duvet.

15 s. Le coq nègre , a la crête , les barbes,
l’épiderme & le périofte abfolnment noirs ^
fes plumes le font auffi le plus louvent , mais
quelquefois elles font blanches. On en trou¬
ve aux Philippines , à Java , à Delhi , à San-
jago, l’une des isles du Cap-vert. Becman
prétend que la plupart des oifeaux de cette
derniere isle ont les os auffi noirs que du
jais , & la peau de la couleur de celle des nè¬
gres (r) : n ce fait eft vrai , on ne peut guère
attribuer cette teinture noire qu'aux alimens
que les oifeaux trouvent dans cette isle. On
connoît les effets de la garance , des caille-
lait , des g raterons , &c. ; & l’on fait qu’en
Angleterre on rend blanche la chair des
veaux en les nourriffant de farineux & au¬
tres alimens doux , mêlés avec une certaine
terre ou craie que l’on trouve dans la pro¬
vince de Bedfort [/ j. Il feroit donc curieux
d’obferver à Sanjago , parmi les différentes
fubftances dont les oifeaux s’y nourriffent,
quelle eft celle qui teint leur périofte en noir.
Au refte , cette poule nègre eft connue en
France , & pourroit s’y propager; mais com¬
me la chair , lorfqu’elie eft cuite , eft noire
& dégoûtante , il eft probable qu’on ne cher¬
chera pas à multiplier cette race : lorfqu’elie
fe mêle avec les autres , il en réfulte des
métis de différentes couleurs , mais qui con-

(r) Dampier , tom. III , pag. ijo.

(s) Journal Economique , Mai 17543

£ T

J O

Hiflolrc naturelle

fervent ordinairement la crête & les cravate»
ou barbes noires y & qui ont même la mem¬
brane qui forme Poreillon , teinte de bleu-
noirâtre à l’extérieur.

i6Q. Le coq fans croupion OU coq de perfe de
quelques Auteurs : la plupart des poulets &
des coqs de Virginie n’ont point de crou¬
pion ; & cependant ils font, certainement de
race angloife. Les habitans de cette colonie
affurent que lorfqu’on y tranfporte de ces
©ifeaux 5 ils perdent bientôt leur croupion

plus que les anciens ne les ont point connus
& que les Naturalises n’ont commencé à en

oreilles pendantes , perdent leur voix , ot
prennent des oreilles droites lorfqu’on les* *
tranfporte dans le climat du tropique ; cette
finguliere altération produite par l’influence
du climat , n’eff cependant pas aulïx grande
que la perte du croupion & de la queue-
dans l’efpëce du coq : mais ce qui nous pa-
roit être une. bien plus grande Angularité ?
e’eft que dans le chien, comme dans le coq5
qui de tous les animaux de. deux ordres très
différons , font le plus domeftiques, c’eft-à-
dire , le plus dénaturés par l’homme , il fe
trouve également une race de chiens fans
queue , comme une race de coqs fans crou-

( t ) Transactions pîiilofoghiqties , nc. 206 année

*693 j P‘g-

i

Il . x>

ait LO tf.

23 i

pion. On me montra , il y a plufieurs an¬
nées , un de ces chiens né fans queue y je
crus alors que ce n’étoit qu’un individu vi¬
cié * lin monftre^ & c’efi pour cela que je
n’en fis aucune mention dans Phiftoire du
chien : ce n’efi que depuis ce. temps que j’ai
revu ces chiens fans queue, & que je me
fuis affuré qu’ils forment une race, confiante
& particulière comme celle des coqs fans
croupion,. Cette race de coqs a le bec & les,
pieds bleus ; une crête fimple ou double , &
point de huppe; le plumage efi de toutes,
couleurs & le. fieur Fournier m’a affuré
que Iorfqu’elle fe mêle avec la race ordi¬
naire , il en provient des métis qui n’ont:
qu’un demi - croupion , & fix plumes à la
queue, au lieu de douze : cela peut être,. mais
j’ai de la peine à le croire.

17°. La poule à cinq doigts efi , comme nous,
avons dit , une. forte, exception à la méthode
dont les principaux caractères fe prennent
du nombre des doigts : ceüe-ci en a cinq k

chaque pied, trois en avant & deux en ar¬
riéré ; & il y a même quelques individus,
dans cette race qui ont fix doigts.

i8°.Les poules de Sanfevanc :: ee font celles,
qui donnent ces œufs- qui fe vendent en Per¬
te trois ou quatre écus la pièce > & que les.
Perfans s’amufent à choquer les uns contre
les autres par maniéré de jeu : dans le même,
pays il y a des coqs beaucoup plus beaux
& plus grands ? & qui coûtent jufqu’à trois,
cents livres (zz).

î 3 1 Hijloirc naturelle

19°. Le coq de Caux ou de Padoue'.fo ri âf^
tribut diftinétif eft la groiTeur ; il a fouvent
la crête double en forme de couronne , &
une efpèce de huppe qui eft plus marquée
dans les poules; leur voix eft beaucoup plus
forte , plus grave & plus rauque , & leur
poids va jufqu’à huit à dix livres : on peut
rapporter à cette belle race les grands coqs
de Rhodes * de Perle (x) 9 du Pégu (y) , ces
greffes poules de Bahia qui ne commencent
à fe couvrir de plumes que lorfqu’elles ont
atteint la moitié de leur groffeur (ç) ; on fait
que les pouffins de Caux pre ment leurs plu*
mes plus tard que les pouffins ordinaires.

Au refte , il faut remarquer qu’un grand
nombre d’oifeaux dont parlent les voyageurs
fous le nom de coqs ou de poules , font de
toute autre efpèce : telles font les poules
patourdes ou palourdes qui fe trouvent au
Grand-banc , & font très friandes de foie de
morue [a] ; le coq ou la poule noire de Mof-
covie , qui font coqs & poules de bruyere ;
la poule rouge du Pérou , qui a beaucoup de
rapport avec les faifans ; cette groffe poule
à huppe , de la nouvelle Guinée , dont le
plumage eft bleu-célefte , qui a le bec de pi»
geon , les pieds de poule commune 9 qui ni»

(x) Chardin, tom. TI, pag. 24*

{y) Recueil des Voyages qui ont fervi à Fetablifïe-
ment de la Compagnie des Indes , tom. III , pag. 71.

(l) Nouveau Voyage de Dampier , tom. III, p. 63^

(a) Recueil des Voyages du Nerd, tome III ^ p, iz*

du Coq. 133

che fur les arbres [b] , & qui eft probable¬
ment le faifan de Banda ; la poule de Da-
miète, qui a le bec & les pieds rouges , une
petite marque fur la tète de la même cou¬
leur, & le plumage d’un bleu-violet , ce qii
pourroit fe rapporter à la grande poule d’eau ;
la poule du Delta , dont Thévenot vante les
belles couleurs , mais qui diffère des gallina¬
cés , non-feulement par la forme du bec &
de la queue , mais encore par les habitudes
naturelles , puifqu’elle fe plaît dans les ma¬
récages ; la poule de Pharaon , que le même
Thévenot dit ne le point céder à la gelinot¬
te ; les poules de Corée qui ont une queue
de trois pieds de longueur ., &c.

Dans ce grand nombre de races differentes
que nous préfente l’efpèce du coq , comment
pourrons-nous démêler quelle en eft la lou¬
che primitive ? Tant de circonitances ont in¬
flué fur ces variétés , tant de hafards ont con¬
couru pour les produire ! les foins & même
les caprices de l’homme les ont fi fort mul¬
tipliés , qu’il paroît bien difficile de remon¬
ter à leur première origine , & de recon-
noître dans nos baffe - cours la poule de la
nature , ni même la poule de notre climat :
les coqs fauvag.es qui fe trouvent dans les
pays chauds de l’Afie , pourront être regar¬
dés comme la tige primordiale de tous les
coqs de ces contrées : mais tornine il n’exifte
dans nos pays tempérés aucun oifes.au fau-

{b) Hiftoire générale des Voyages , tenu XI , p, 2.30,

1 1 flotte

lit

ti¬

lt

vage qui reffemble parfaitement à nos poules
domeftiques , on ne fait à laquelle des races
ou des variétés l’on doit donner la primauté :
car en fuppofant que le fai fan > le coq de
bruyere ou la gelinotte , qui font les feuls
oifeaux fauvages de ce pays qu’on puiffe rap-
procher de nos poules par la comparaifon,
en foient les races primitives; & en fuppo»
faut encore que ces oifeaux peuvent produire
avec nos poules des métis féconds * ce qui
rdeil pas bien avéré , ils feront alors de la
même efpèce : mais les races fe feront très
anciennement féparées & toujours mainte»
nues par elles-mêmes 5 fans chercher à fe
réunir avec les races domelfiques dont elles
diffèrent par des caraéteres conftans , tels
que le défaut de crêtes 9 de membranes pen¬
dantes dans les deux fexes 5 & d’éperons dans
les mâles ; & par conféquent ces races fau¬
vages ne font repréfentées par aucune de
clos races domeftiques , qui ? quoique très
variées & très différentes entr’elles à beau-
coup d’égards 9 ont toutes néanmoins ces crè*
tes 5 ces membranes & ces éperons qui man¬
quent aux faifans 5 à la gelinotte & au coq
de bruyere ; d’où l’on doit conclure qu’il faut
regarder le faifan 9 le coq de bruyere & la
gelinotte comme des efpèces voifmes 9 &
néanmoins différentes de celle de la poule *
jufqu’à ce qu’on fe foit bien affuré par des
expériences réitérées que ces oifeaux fauva¬
ges peuvent produire avec nos poules do-
meftiques 5 non - feulement des mulets ftéri*
les 5 mais des métis féconds;çar «, c’efl à cet

du C

a.

? •* r>
1 ) )

effet qifeft attachée l’idée d’identité d’efpèce :
les races fingulieres, telles que la poule nai¬
ne , la poule frifée , la poule nègre , la poule
fans croupion , viennent toutes originaire¬
ment des pays étrangers ; & quoiqu’elles fe
mêlent & produifen-t avec nos poules com¬
munes , elles ne font ni de la même race ni

du même climat : en ieparant donc notre
poule commune de toutes les efpèces fau-
vages qui peuvent fe mêler avec elle , telles
que la gélinotte 5 le coq de bruyere , le fai-
fan , o:c ; en la ieparant aulîi de toutes les
poules étrangères avec lefquelles elle fe
mêle & produit des individus féconds , nous

fes

diminuerons de beaucoup le nombre de
variétés , & nous n’y trouverons plus que
des différences allez légères ; les unes pour
la grandeur du corps , les poules de Caux
font prefque doubles , pour la groffeur , de
nos poules ordinaires ; les autres pour la
hauteur des jambes , le coq d’Angleterre 9
quoique parfaitement reffemblant à celui de
France, a les jambes & les pieds bien plus longs;
d’autres pour la longueur des plumes , com¬
me le coq huppé , qui ne diffère du coq com¬
mun que par la hauteur des plumes du font-
met de la tête ; d’autres par le nombre des
doigts , telles que les poules & coqs à cinq
doigts ; d’autres enfin par la beauté & la
fingularité des couleurs, comme la poule de
Turquie & celle de Hambourg. Or , de ces
fi k variétés auxquelles nous pouvons réduire
la race de nos poules communes , trois ap¬
partiennent , comme l’on voit, à l'influence
du climat de Hambourg , de la Turquie ôc de

§

î 3 6 Hijloire naturelle

l’Angleterre , & peut-être encore la qua¬
trième & la cinquième; caria poule de Caux.
vient vraifemblafclement d’Italie, puifqu’ori
l’appelle auffi poule de Padoue ; & la poule à
cinq doigts étcit connue en Italie dès le
temps de Cbîumeile. Âinfi il ne nous reliera
que le coq commun & le coq huppé , qu’on
doive regarder comme les races naturelles
de notre pays ; mais dans ces deux races , les
poules & les coqs font également de toutes
couleurs : le caraêlere confiant de la huppe
paroît indiquer une elpèce perfectionnée,
c’eft-à-dire , plus foignée & mieux nourrie ;
& par conféquent la race commune du coq
& de la poule fans huppe doit être la vraie
tige de nos poules ; & fi l’on veut chercher
dans cette race commune quelle eil la cou¬
leur qu’on peut attribuer à la race primiti¬
ve 5 il paroît que ç’etl la poule blanche; car
en fuppofant les poules originairement blan¬
ches 5 elles auront varié du blanc au noir 5 &
pris fuccefiivement toutes les couleurs in¬
termédiaires. Un rapport très éloigné , & que
perfonne n’a faifi , vient directement à l’ap¬
pui de cette foppofition, & femble indiquer
que la poule blanche eit en effet la première
cle fon efpèce , & que c’eff d’elle que toutes
les autres races font iffues : ce rapport con-
fifte dans la reffemblance qui fe trouve affez
généralement entre la couleur des œufs &
celle du plumage ; les œufs du corbeau font
d'an vert -brun taché de noir; ceux de la
creffe relie font rouges ; ceux du caioar font
d'un vert -noir; ceux de la corneille noire
font d’un brun plus obfour encore que ceux

du

du Coq. 137

du corbeau ; ceux du pic-varié font de même
variés & tachetés ; la pie-grièche grii'e a les
œufs tachés de gris* Sl la pie-grièche rouge
les a tachés de rouge ; le crapaud- volant les
a marbrés de taches bleuâtres brunes , fur
un fond nuageux blanchâtre ; l’œuf du moi¬
neau efk cendré,. tout couvert de taches bru¬
nes-marron , iur un fond gris ; ceux du merle
font d'un bleu-noirâtre ; ceux de la poule de
bruyere font blanchâtres , marquetés de jau¬
ne ; ceux des peintades font marqués comme
leurs plumes , de taches blanches & rondes ,
&c. en forte qu’il paroît y avoir un rapport
allez confiant entre la couleur du plumage
des oifeaux ck la couleur de leurs œufs ; feu¬
lement on voit que les teintes en font beau¬
coup plus foibles fur les œufs , & que le blanc
domine dans plufieurs , parce que dans le
plumage de plufieurs oifeaux , il y a auiii
plus de blanc que de toute autre couleur,
furtout dans les femelles dont les- couleurs
font toujours moins fortes que celles du mâ¬
le : or nos poules blanches f noires , grifes,.
fauves , & de couleurs mêlées , produisent
toutes des œufs parfaitement blancs : donc *
fi toutes ces poules étoient demeurées dans
leur état de nature, elles feroient blanches,
©u du moins auroient dans leur plumage
beaucoup plus de bî ne que de toute autre
couleur; les influences de la domefticité qui
ont changé la couleur de leurs plumes , n’ont
pas affez pénétré pour altérer celle de leurs
œufs : ce changement de la couleur des plu¬
mes n'eft qu'un effet fuperficiel & accidentel

13 8: Hîjîblre naturdh

qui ne fe trouve que dans les pigeons-, les.
poules , & les autres oifeaux de nos baffe-
cours ; car tous ceux qui font libres & dans,
l’état de nature , confèrvent leurs couleurs
fans altération , & fans autres variétés que
celles de Page , du fexe ou du climat, qui font
toujours plus brujqiies , moins nuancées
plus aifées à reconnoitre , & beaucoup
moins nombreufes que celles de la. domeX--
îi citée.

âu Dindon ,

i 3 *>

"Jv'i

* L E DINDON ( a>

Voyc^ planche III, de ce Volume,

Si le Coq ordinaire eft l’oifeati le plus utile-
de la baffe -cour ; le Dindon domeftique eft
le plus remarquable , foit par la grandeur de
fa taille , loif par la forme de fa tete , foit
par certaines habitudes naturelles qui ne lui
font communes qu’avec un petit nombre
d'autres efpèces : fa tète qui eft fort petite à
proportion du corps v manque de la parure
ordinaire aux oifeaux pcar elle eft prefqu’en--
tiéremenr dénuée de plumes , & feulement-
recouverte ^ ainfi qu’une partie du cou
d’une peau bleuâtre . chargée de mamelons*

Voye% les planches enluminées, n°. 97 , le màîe.

(a) Nota . Comme cet' oifeau n’efl connu que depuis
la découverte de l'Amérique , il n’a de nom ni en Grec
ri en Latin. Les Efpagnois lui donnèrent le nom de
Favon de las Indias , c’eft-à-dire , Paon des Indes occi¬
dentales ; & ce nom ne lui étoit pas mal appliqué d’a¬
bord , parce qu’il étend fa queue comme le paon , 3c
qu’il n’y avoit point de paon en Amérique. Les Catalans
l’ont nommé Ihdiot , Gall dllndi : les Italiens , Gallo -
d'india ; ■ les Allemands , Indianifch Hahn ; les Polonois ,
Indik ; les Suédois , Kalkon ; les Anglois ? Turkey, — •
G allô pavas . fin ^allus Indiens, Frifch , planche enlu*
minée c xxu»-

Al,

iqo Hijloire. naturzlk

rouges dans la partie antérieure du cou, &
de mamelons blanchâtres- fur la partie poftè-
rie ure de la tête , avec quelques petits poils
noirs , clair- femés entre les marnerons , & de
petites plumes plus rares au haut du cou , &
qui deviennent plus fréquentes dans la par¬
tie inférieure , chofe qui n’avait pas été re¬
marquée par les Naturalifles : de la bafe du
bec defcend fur le cou jufqu’à environ le
tiers de fa longueur , une efpèce de barbillon
charnu , rouge & flottant , qui paroît fimple
aux yeux , quoiqu’il foit en effet compofé
d’une double membrane, ainfi qiril eft facile
de s’en affurer en le touchant ; fur la bafe
du bec fupérieure s’élève une caroncule
charnue , de forme conique , & fiîlonnée par
des rides tranfverfales allez profondes : cette
caroncule n’a guère plus d’un pouce de hau¬
teur dans fon état de contraction ou de re¬
pos , c’eft-à-dire , lorfque le dindon ne voyant
autour de lui que les objets auxquels il eit
accoutumé , & n’éprouvant aucune agitation
intérieure , fe promene tranquillement en
prenant fa pâture ; mais fi quelque objet étran¬
ger fe prélente inopinément , furtout dans
la faifon des amours , c et oifeau qui n’a rien
dans fon port ordinaire que d’humble & de
fimple , fe rengorge tout-à-coup avec fierté ;
fa tête Si fon cou fe gonflent ; la caroncule
conique fe déploie , s’allonge , Sc defcend
deux ou trois pouces plus bas que le bec ,
qu’elle recouvre entièrement ; toutes ces par¬
ties charnues fe colorent d’un rouge plus vif;
en même temps les plumes du cou Si du dos
fe hérifîentj & la queue fe releve en évenr

du Dindon . 141

tail , tandis que les ailes s’abaiffent en fe dé¬
ployant jufqu'à traîner par terre : dans cette
attitude , tantôt il va piaffant autour de fa
femelle , accompagnant fen aéUon d’un bruit
fourd que produit l’air de la poitrine , s’é¬
chappant par le bec , & qui eft fuivi d'un
long bourdonnement ; tantôt il quitte fa fe¬
melle, comme pour menacer ceux qui vieil-
nent le troubler ; dans ces deux cas , fa dé¬
marche eft grave , St s’accélère feulement
dans le moment où il fait entendre ce bruit
fourd dont j'ai parlé : de temps en temps il
interrompt cette manœuvre pour jeter un
autre cri plus perçant , que tout le monde
connort,& qu'on peut lui faire répéter tant
que l'on veut , foit en fmiant , fait en lui

faifant entendre des fons aigus quelconques ;
il recommence enfuite à faire la roue qui ,
fuivant qu’elle s’adreffe à fa femelle ou aux
objets qui lui font ombrage , exprime tantôt
fon amour & tantôt fa colere; & ces efpèces
d'accès feront beaucoup plus violens li on
paroit devant lui avec un habit rouge ; c’eft
alors qu’il s’irrite Sc devient furieux; il s’é¬
lance , il attaque à coups de bec , £c fait
tous fes efforts pour éloigner un objet
dont la préfence femble lui être infuppor-
table.

Il eft remarquable & très fingulier que
cette caroncule conique qui s’allonge &
fe relâche lorfque l’animal eft agité d’une
paffion vive , fe relâche de meme après fa
mort.

Il y a des dindons blancs , d’autres variés
de noir 6e de blanc, d’autres de Hane & d’un

17 i fîo i re nu tu ; tl le

jaune roufsâtre , &- d’autres d’un gris unifor¬
me , qui font les plus rares de tous ; mais le
plus grand nombre a le plumage tirant fur
le. noir avec un peu de blanc à l’extrémité
des plumes ; celles qui couvrent le dos &
le defîiis des ailes font carrées par le bout j
& parmi celles du croupion , & même de la
poitrine , il y en a quelques-unes de couleurs
changeantes & qui ont différens reflets, fé¬
lon les différentes incidences de la lumière ;
& plus ils vieilliffient , plus leurs couleurs
paroifîent être changeantes & avoir des re-

iyxvwiivty iVi iL aVl; U J l VA/ ww v

par cette raifon que dans quelques provinces
on les éleve de préférence : on en voit de
nombreux troupeaux, dans le Pertois en

Champagne.

Les Naturaliftes ont compté vingt - huit
pennes ou grandes plumes à chaque atlev&.
dix-huit à la queue mais un caraftere bien
plus frappant, & qui empêchera à jamais
de confondre cette, efpèce avec aucune au¬
tre efpèce actuellement connue , c’eft un
bouquet de crins durs & noirs , long de- cinq
à fix pouces lequel , dans nos climats tem¬
pérés, fort de. la partie inférieure du cou au
dindon mâle adulte , dans la fécondé année ,
quelquefois même dès la fin de la première ;
& avant que ce bouquet paroifie, l’endroit
d’où il doit fortir eft marqué par un tuber¬
cule charnu. M. Linnæus dit que ces crins
ne commencent à paraître qu’à la troiffeme
année dans les dindons qu’on éleve en Suède:
fi ce fait eft bien- avéré, il s’enfui vroit que

du D'rndbn: 2*45:.

cette efpêce de production fe feroit cl autant
plus tard que la température du pays eft
plus rigoureufe ; & à la vérité l’un des
principaux effets du froid eft de ralentir
toute forte de développement. C’eft cette
touffe de crins qui a valu au dindon le titre
de baÆui v.peficre barbato (b) , expreflion im¬
propre à tous égards, puifque ce n’eft pas
de la poitrine mais de la partie inférieure -
du cou que ces crins, prennent nai fiance , oc.
que d’ailleurs ce n’eft pas affez d’avoir des
crins ou des poils pour avoir une barbe , ili
faut encore qu’ils foient autour du men¬
ton ou de ce qui en tient lieu ^ comme
dans le vautour, barbu. d’Edwards- , plan¬
che cvi.

On fe feroic unc'fauffe idée de la queue'
du coq d’Inde , fi Ton s'imaginait que toutes^
les plumes dont elle eft formée fuffent fuf*
ceptibles de fe relever en éventail : à pro¬
prement parler , le dindon à deux queues ,,
î’une fupéri eure & l’autre inférieure ; la
première eft compofée de dix -huit grandes
plumes implantées autour du croupion,- &.
que l’animal releve lorfqu’il piaffe; là fé¬
condé ou l’inférieure confifte en d’autres,
plumes moins grandes & refte toujours dans
la fituation horizontale. C'eft encore un at¬
tribut propre au mâle d’avoir un éperon à
chaque pied; ces éperons font plus ou moins
longs, mais. ils font toujours beaucoup plus

— — - - -

(è) Linn, Faan, Suerica , & Sy fierai nat\ czît. x9

*44 Mtjloirè naturelle

courts & plus mous que dans le coq
dinaire.

La poule d’Inde diffère du coq, non-feu¬
lement en ce qu’elle n’a pas d’éperons aux
pieds , ni de bouquet de crins dans la partie
inférieure du cou , en ce que la caroncule
conique du bec fupérieur eft plus courte &
incapable de s’alonger ; que cette caroncule *
le barbillon de délions le bec , & la chair
glanduleufe qui recouvre la tête , font d’un
rouge plus pâle; mais elle en diffère encore
par les attributs propres au fexe le plus foi-
fele dans la plupart des efpèces : elle eft plus
petite , elle a moins de caraétere dans la phy¬
sionomie , moins de r effort à l'intérieur , moins
d’acrion au dehors : fon cri n’eft qu’un accent
plaintif ; elle n’a de mouvement que pour
chercher fa nourriture ou pour fuir le dan¬
ger ; enfin la faculté de faire la roue lui a
été refufée ; ce n’eff pas qu’elle n’ait la queue
double comme le male , mais* elle manque
apparemment des mufeles releveurs , propres
à redreffer les plus grandes plumes dont la
queue fupérienre eft compofée.

Dans le mâle . comme dans la femelle , les
orifices des narines font dans le bec fupé-
rieur; & ceux des oreilles font en arriéré des
yeux , fort couverts , & comme ombragés
par une multitude de petites plumes déeem-
pofées qui ont différentes a ire crions*

On comprend bien que le meilleur mâle
fera celui qui aura plus de force , plus de
vivacité , plus d’énergie dans toute ion ac¬
tion : on pourra lui donner cinq ou fix pou¬
les d’Inde ; s’il y

s pr

uneurs maies, ils le bat¬

tront

du Dindon . 14^

tront 9 mais non pas avec l’acharnement des
coqs ordinaires : ceux-ci ayant plus d’ardeur
pour leurs femelles ? font auffi plus animés
contre leurs rivaux , & la guerre qu’ils fe
font entr’eux eft ordinairement un combat a
outrance ; on en a vu même attaquer des
coqs d’Inde deux fois plus gros qu'eux , c le
les mettre à mort; les fujets de guerre ne
manquent pas entre les coqs des deux efpè-
ces ? fi , comme le dit Sperling 5 le ccq dinde
privé de les femelles , s’adrefle aux poules
ordinaires , ê: que les poules d’Inde dans
babfence de leur mâle s’offrent au coq or¬
dinaire 9 & le follicitent même affez vive¬
ment (c\

La guerre que les coqs d’Inde fe font en-
tr’eux eft beaucoup moins violente ; le vaincu
ne cède pas toujours le champ de bataille ,
quelquefois même il eft préféré par les fe¬
melles : on a remarqué qu’un dindon blanc
ayant été battu par un dindon noir , prefque
tous les dindonneaux de la couvée furent
blancs.

L’accouplement des dindons fe fait à-peu-
près de la même maniéré que celui des coqs *
.mais il dure plus long-temps ; & c’eft peut-
être par cette raifon qu’il faut moins de fe¬
melles au male 9 & qu’il s’ufe beaucoup plus
vite. J’ai dit plus haut , fur la foi de Sper¬
ling 9 qu’ii fe mêloit quelquefois avec les
poules ordinaires ; le même auteur prétend

(c) Zoclcgïa phyfica% pag. $6?*
Qi féaux j Tom. UL

Si

146

Hiftolrc naturelle

que quand il eft privé de fes femelles iî s'ac¬
couple aufti 5 non-feulement avec la femelle
du paon ( ce qui peut être ) , mais encore
avec les canes ( ce qui me paroît moins vrai-
femblable )«

La poule d'Inde n’eft pas auffi féconde que
la poule ordinaire : il- faut lui donner de
temps en temps du chenevis , de l’avoine , du
iarrafm 9 pour l’exciter à pondre ; & avec
cela elle ne fait guère qu’une feule ponte
par an 9 d’environ quinze œufs : lorfqu’elie
en fait deux 9 ce qui eft très rare , elle com¬
mence la première fur la fm de l’hiver, & la
fécondé dans le mois d’août; ces œufs font
blancs 9 avec quelques petites taches d’un
jaune -rougeâtre ; & du relie 9 ils font orga¬
nisés à - peu - près comme ceux de la poule
ordinaire : la poule d’Inde couve aum les

juge

œufs de toutes fortes d’oifeaux ; on

qu’eiîe demande à couver 5 lorfqu’après avoir
fait fa ponte elle relie dans le nid : pour que
ce nid lui plaife 9 il faut qu’il foit en lieu
à une bonne expofition félon la faifon ,

C V,

& point trop en vue ; car fon inftinél la
porte ordinairement à fe cacher avec grand
loin lorfqu’elie couve.

Ce font les poules de l’année précédente ?
qui d’ordinaire font les meilleures couveu-
fes ; elles le dévouent à cette

CL

vec tant d’ardeur &

d’c

occupation

lüuite 9 qu’elles
mourroient d’inanition fur leurs œufs 9 fi
l’on n’avoit le foin de les lever une fois tous
les jours pour leur donner à boire & à

manger ; cette paillon de couver eft fi for

. x

n

'te

tte painon ae

x ü durable, qu'elles font quelquefois deux

au Dindon . r <\y

couvées de fuite & fans aucune interrup¬
tion; mais dans ce cas -, il faut les foutenir
par une meilleure nourriture : le mâle a un
inftinet bien contraire ; car s’il apperçoit fa
femelle couvant , il cafte les œufs qu’il voit
apparemment comme un obftacle a les plai-
firs(i); & c'eft peut-être la raifon pour¬
quoi la femelle fe cache alors avec tant de
loin.

Le temps venu oii ces œufs doivent éclo¬
re , les dindonneaux percent avec leur bec
la coquille de l’œuf qui les renferme ; mais
cette coquille eft quelquefois fi dure , ou les
dindonneaux fi foifales 5 qu’ils périroient fi
on ne les aidoit à la brifer , ce que néan¬
moins il ne faut faire qu’avec beaucoup de
circonfpection , & en fui van t autant qu’il eft
polïïfale les procédés de la nature : ils péri¬
roient encore bientôt -5 pour peu que dans
ces commencemens on les maniât avec ru-
deiTe , qu’on leur laifsât endurer la faim 9
ou qu’on les exposât aux intempéries de l’air ;
le froid 5 la pluie * & même la rofée les mor¬
fond; le grand foie il les tue prefque fubi-
ternent ; quelquefois même ils font écrafés
fous les pieds de leur mere : voilà bien des
dangers pour un animal û délicat; & c’eft
pour cette raifon , & à caufe de la moindre
fécondité des poules d'Inde en Europe 5 que
cette efpèce eft beaucoup moins nombreufe
que celle des poules ordinaires.

M Sperling , îoco citato ,

Hijloîre naturelle

Dans les premiers temps il faut tenir les
jeunes dindons dans un lieu chaud & fec ,
où Ton aura étendu une litiere de fumier
long bien battue ; & lorique dans la fuite on
voudra les faire fortir en plein air , ce ne
fera que par degrés & en choififfant les plus
beaux jours.

L’inftinâ: des jeunes dindonneaux eft d’ai¬
mer mieux à prendre leur nourriture dans
la main que de toute autre maniéré ; on juge
qu’ils ont befoin d’en prendre lorfqu’on les
entend piauler 9 & cela leur arrive fréquem¬
ment : il faut leur donner à manger quatre
ou cinq fois par jour; leur premier aliment
fera du vin & de l’eau qu’on leur fouffiera

X

dans le bec ; on y mêlera enfuite un peu de
mie de pain; vers le quatrième jour, on leur
donnera les œufs gâtés de la couvée , cuits
& hachés d’abord avec de la mie de pain , &
enfuite avec des orties; ces œufs gâtés, foit
de dindes , foit de poules , feront pour eux
une nourriture très falutaire (e) ; au bout de
dix à douze jours on iupprime les œufs, &

on mêle les orties hachées avec du millet 9

ou avec la farine de turquis , d’orge , de fro¬
ment ou de blé farraün , ou bien , pour
épargner le grain fans faire tort aux din¬
donneaux , avec le lait caillé , la bardane ,
un peu de camomille puante , de graine d’or¬
tie & du fon : dans la fuite on pourra fe
contenter de leur donner toute forte de fruits

(e) Voyci Journal Economique * Août 1757 5 pages

$9 $7 b

du Dindon .

149

pourris , coupés par morceaux ( f) > & furtout
des fruits de ronces ou de mûriers blancs ,
&c. Lorfqu’on leur verra un air langui liant ,
on leur mettra le bec dans du vin pour
leur en faire boire un peu , & on leur fera
avaler aufli un grain de poivre ; quelquefois
ils paroiffent engourdis & fans mouvement ,
lorlqu’ils ont été furpris par une pluie froi¬
de ; & ils mourroient certainement fi on
n’avoit le foin de les envelopper de linges
chauds, & de leur tourner à plusieurs re-
prifes un air chaud par le bec : il ne faut pas
manquer de les vifiter de temps en temps,
& de leur percer les petites veffies qui leur
viennent fous la langue & autour du crou¬
pion , & de leur donner de l’eau de rouille;
on confeille même de leur laver la tête avec
cette eau , pour prévenir certaines maladies
auxquelles ils font fujets (g) ; mais dans ce
cas il faut donc les eifuyer oc les fécher bien
exactement ; car en fait combien toute hu¬
midité eft contraire aux dindons du premier
âge.

La mere les mene avec la même follici-
tude que la poule mene tes pouilms; elle les
réchauffe fous fes ailes avec la meme affec¬
tion, elle les défend avec le même courage ;
il femble que fatendreffe pour fes petits ren¬
de fa vue plus perçante ; elle découvre l’oi-
feau de proie d’une diftance prodigieufe , &

(f) Journal Economique , leco citato.

(g) La Figere & les Ourles, félon la Maijcn rufti»

qxe , tom, I , pag. uj .

3*0

B-iMolre naturelle

Icrfqu’il eft encore invifible à tous les air*
très yeux ; des qu’elle, l’a apperçu 5 elle jette
un cri d’effroi qui répand la conffernation
dans toute la couvée ; chaque dindonneau le
réfugie dans les buiffons , ou fe tapit dans
l’herbe , & la mere les y retient en répétant
le même cri d’effroi autant de temps que
l’ennemi eft à portée : mais le voit-elle pren¬
dre l'on vol d’un autre côté elle les en
avertit auffi-tot par un autre cri bien diffé¬
rent du premier 9 & qui eft pour tous le lignât
de fortir du lieu où ils le font cachés ? & de.
fe raffembler autour d’elle.

Lorfque les jeunes dindons viennent d'é¬
clore 5 ils ont la tète

arnie d’une efpèce de

•51 ( P»

duvet 9 & n’ont encore ni chair glanduleux
ni barbillons ; ce n’eft qu’à fix femaines eu
deux mois que ces parties fe développent,
& , comme on le dit vulgairement , que les
dindons commencent à pouffer le rouge : le
temps de ce développement eft un temps,
critique pour eux , comme celui de la den¬
tition pour les enfans , & c’eft alors furtout
qu’il faut mêler du vin à leur nourriture
pour les fortifier; quelque temps avant de
pouffer le rouge , ils commencent déjà à fe
percher.

Il eft rare que l’on foumette les dindon¬
neaux à la caftration comme les poulets ; ils
engraiffent fort bien fans cela, & leur chair
n’en eft pas moins bonne ; nouvelle preuve
qu’ils font d’un tempérament, moins chaud
que les coqs ordinaires.

Lorfqu’ils font devenus forts , ils quittent
le

du Dindon.

ponte ou une feconcle couvée ; plus les din¬
donneaux étoient foibles & délicats dans le
premier âge , plus ils deviennent avec le
temps robmtes & capables de foittenir
toutes les injures du temps : ils aiment à fe
percher en plein air , & palfent ainfi les
nuits les plus froides de l'hiver, tantôt fe
foutenant fur un feul pied , & retirant l’au¬
tre dans les plumes de leur ventre comme
pour le réchauffer ; tantôt , au contraire ,
s’accroupiffant fur leur bâton , & s’y tenant
en équilibre : ils fe mettent la tète ions Paile
pour dormir , & pendant leur fommeil ils ont
le mouvement de la refpiration fenfible &
très marqué.

La meilleure façon de conduire les din¬
dons devenus forts , c’elt de les mener pai-
tre par la campagne , dans les lieux où abon¬
dent les orties & autres plantes de leur goût,
dans les vergers lorxque les fruits commen¬
cent à tomber, &c. Mais il faut éviter foi-
gneufement les pâturages où croiflent les
plantes qui leur font contraires , telles que
la grande digitale à fleurs rouges; cette plan¬
te eft un véritable poifon pour les dindons ;
ceux qui en ont mangé éprouvent une forte
d’ivreife , des vertiges , des convulnons ; &
lorfque la dofe a été un peu forte , ils fi-
niffent par mourir éthiques: on ne peut donc
apporter trop de foin à détruire cette plante
nuifible dans les lieux où Pon éleve des din¬
dons (K).

(A) Voyzi^ Hiftoire de l’Académie
ces de Paris, année I742>pag. $4.

Royale des Scisiv»

N 4

I yz Hiftoire naturelle

On doit aufïi avoir attention , furtout dans
les commencemens , de ne les faire fortir le
matin qu’après que le foleil a commencé de
lécher la rofée , de les faire rentrer avant îa
chute du ferein , & de les mettre à l’abri
pendant la plus grande chaleur des jours
d’été : tous les foirs , Iorfqu’ils reviennent ,
on leur donne la pâtée , du grain, ou quel¬
que autre nourriture 3 excepté feulement au
temps des moifïbns ou ils trouvent fuffifâ'm-
xnent à manger par la campagne ; comme ils
font fort craintifs, ils fe laiflént aiférnent
conduire , il ne faut que l’ombre d’une ba¬
guette pour en mener des troupeaux même
très confidérabies , & fouvent ils prendront
la fuite devant un animal beaucoup plus pe¬
tit & plus foible qu’eux : cependant il eft
des occasions oii ils montrent du courage 9
furtout lorfqu’il s’agit de fe défendre contre

X

les fouines & autres ennemis de la volaille ;
on en a vu même quelquefois entourer en
troupe un lièvre au gîte , & chercher à le
tuer à coups de bec (i).

Ils ont cfifférens tons , différentes inflexions
de voix , félon l’âge , le fexe , & fuivant les
pallions qu’ils veulent exprimer ; leur dé¬
marche eft lente & leur vol pédant ; ils boi¬
vent , mangent , avalent de petits cailloux ,
& digèrent à-peu-près , comme les coqs ; &
comme eux, ils ont double eftomac , c’eft-
à-dire , un jabot & un gêner: mais comme ils

(i) Ornithologie de Salerne , psg. 13.2.

du Dindon .

1 53

font plus gros, les mufcles de leur -géfier ont
aiuîi plus de force.

La longueur du tube inteifinal eft à-peu-
près quadruple de la longueur de l’animal ,
prife depuis la pointe du bec jufqu’à l’extré¬
mité du croupion ; ils ont deux cæcum , diri¬
gés l’un & l'autre d’arriere en avant , <S: qui ,
pris enfemble , font plus du quart de tout le
conduit inteitinal : ils prennent naiffance af-
fez près de l’extrémité de ce conduit, &Ies
excrémens contenus dans leur cavité ne dif¬
fèrent guere de ceux que renferme la cavité
du colon & du rectum : ces excrémens ne fé-
journent point dans la cloaque commune ,
comme l’urine 6c ce fédiment blanc qui fe

trouve plus ou moins abondamment
tout où paffe l’urine ; & iis ont allez de
confiftance pour fe mouler en fortant par
1 ’anus.

par-

Les parties de la génération fe préfentent

dans les

w

dans les dindons a-peu-pres comm-
autres gallinacés ; mais à l’égard de Pu fa g
qu’ils en font , ils parodient avoir beaucoup
moins de puiffance réelle , les mâles étant
moins ardens pour leurs femelles , moins
prompts dans l’aéte de la fécondation , & leurs
approches étant beaucoup plus rares ; &
d'autre coté , les femelles pondent plus tard
& bien plus rarement, du moins dans nos
climats.

Comme les veux des oi féaux font , dans

j 7

quelques parties , organites diitèremment de
ceux de Phomme & des animaux quadrupè¬
des je crois devoir indiquer ici ces princi¬
pales différences. Outre les deux paupières

: j'i

i * rr1
a i uP

I "4 Hljîoirc naturelle

Supérieure & inférieure , les dindons , ai nû
que la plupart des autres oifeaux , en ont
encore une troifieme nommée paupière in¬
terne , me-mbrana nlfiitans 5 qui fe retire & le

& rapides s'exécutent par une mécanique
fn u fcuî aire curieufe : la paupière fupérieure
eft prefqu’entiérement immobile ; mais l'in¬
férieure eft capable de fermer l’œil en s’éle¬
vant vers la fupérieure , ce qui n’arrive guère

que lorfque l’animal dort ou lorfqif il ne vit
plus : ces deux paupières ont chacune un
point lacrymal 5 & n’ont pas de rebords car¬
tilagineux ; la cornée tranfparente eft envi¬
ronnée d’un cercle o fieux , compofé de quin

Vil. iwvvu t ^ v viiunv luuvj vu £ *

ardoiies d’un couvert ; le criftallin eft plus
dur que celui de l’homme > mais moins dur

rvt rl v*nr\<sr1 p> c R.r -CCr\t~i c (

^ 1 v-j i ViiAVtV V V V4 JL L V VXA. V J. J. U-* L i. V A V > J

enfin il fort du nerf optique , entre la ré tira
& la choroïde 9 une membrane noire de fi¬
gure rhomboïde & campofêe de fibres pa¬
rallèles , laquelle traverfe l’humeur vitrée ,
& va s’attacher quelquefois immédiatement
par fon angle antérieur 9 quelquefois par un
filet qui part de cet angle , à la cap fuie du
criftallin ; c’eft à cette membrane fubtil

le

a

(k) Mémoires de l’Académie Royale des Sciences
ïné? 1726 , pag. S?.

(£) Ibidem s année 1730 ». paga io-.

du Dindon .

*55

tranfparente que Mrs. les Anatomiftes de
l’Académie des Sciences ont donné le nom
de bourfe , quoiqu’elle n’en ait gutre la fi¬
gure dans le dindon , non plus que dans la
poule, l’oie, le canard, le pigeon, &c. Son
ufage eft , félon M. Petit , d’abforber les
rayons de lumière qui partent des objets qui
font à côté de la tête & qui entrent directe¬
ment dans les yeux {ni) : mais, quoi qu’il en
foit de cette idée , il eft certain que l’organe
de la vue eft plus compofé dans les oifeaux
crue dans les quadrupèdes ; & comme nous
avons prouvé ailleurs que les oi féaux l’em-
portoient par ce iens fur les autres ani¬
maux {ri) , & que nous avons meme eu oc-
cafion de remarquer plus haut combien la
poule d'Inde avoir la vue perçante , on ne
peut guere fe refluer à cette conjecture ft
naturelle , que la fupériorité de l’organe de
la vue dans les oifeaux , eft dûe à la diffé¬
rence de la ftruCture de leurs yeux, & à
l’artifice particulier de leur organisation ;
conjecture très vraifemblabïe , mais de la-

de l’anatomie comparée & de la mécanique
animale.

Si l’on compare les témoignages des voya¬
geurs , on ne peut s’empêcher de reconnoitre

(m) Mémoires de l’Académie Royale des Sciences *
année 1733 , pag. 123.

(”N Voyez Difiours fur la Natux& des oifeaux » tom% ^

page

Hifloire naturelle

j

r*

156

que les dindons font originaires d’Amériqu
.& des ides adjacentes ; & qu’avant la décou¬
verte de ce nouveau continent ils n’exiftoient
point dans l’ancien.

Le P. du Tertre remarque qu’ils font dans
les Antilles comme dans leur pays naturel ,
& que pourvu qu’on en ait un peu de foin ,
ils couvent trois à quatre fois l’année ( 0) :
or 9 c'eil: une règle générale pour tous les

multiplient plus dans le

animaux

qu’ils

climat qui leur eft propre que par-tout ail¬
leurs ; ils y deviennent aufîi plus grands &l
plus forts j & c’ert précifément ce que Von
cbferve dans les dindons d’Amérique. On en
trouve une multitude prodigieuie chez les
Illinois , difent les Millionnaires Jéfuites ; ils

3

r

y vont par troupes cie cent , queiqueiois
même de deux cents ; ils font beaucoup plus
gros que ceux que l’on voit en France , 6i
pefent jufqu’à trente-fix livres (^p) ; Joffelin
dit jufqu’à foixante livres (q) : ils ne fe trou¬
vent pas en moindre quantité dans le Cana¬
da, ( où, félon ic P. Theodat, Récoilet , les
Sauvages les appelloient Ondettoutaques ) dans
le Mexique , dans la Nouvelle Angleterre ,
dans cette vaite contrée qu’arrofe le Miffif-
fipi , & chez les Brafiliens où ils font con¬
nus fous le nom de Arignàn-oujJbu (/). Le doc-

(o) Hiftoire générale des Antilles , tom. II , p. z66é

(p) Lettres Edifiantes > XXlIIe. Rec. pag. 237.

(q) Raretés de la Nouvelle Angleterre.

(r) Voyage au Brefil, recueilli par de Lery , p. ijï*

du D bidon, ï)7

teur Hans Sloane en a vu à la Jamaïque: il
eft à remarquer que dans prefque tous ces
pays les dindons ionî dans l’état de fauva-
ges , & qu’ils y fourmillent par-tout , à quel¬
que diitance néanmoins des habitations ,
comme s’ils ne cédoient le terrein que pied
à pied aux colons Européens.

Mais h la plupart des voyageurs & té-
moins oculaires s’accordent à regarder cet
oifeau comme naturel , appartenant en pro¬
pre au continent de l’Amérique , furtout de
l’Amérique feptentrionale , iis ne s’accor¬
dent pas moins à dépofer qu’il ne s’en
trouve point ou que très peu dans toute
l’Afie.

Gemelli Careri nous apprend eue non-
feulement il n’y en a point aux Philippines ,
mais que ceux même que les Espagnols y
avoient apportés de la Nouvelle Efpagne
n’avoient pu y profpérer (j).

Le P. du Halde affure qu’on ne trouve à
la Chine que ceux qui y ont été tranfportés
d’ailleurs : il eft vrai que dans le même en¬
droit ce Jéfuite fuppofe qu’ils font fort com¬
muns dans les Indes orientales; mais il pa-
roît que ce n’eft en effet qu’une fuppofi-
tion fondée fur des ouï - dire_^ au lieu qu’il
étoit témoin oculaire de ce qu’il dit de la
Chine {t).

Le P. de Bourzes, autre Jéfuite, raconte

(s) Voyages, tom. V, pag. 271 & 272.

(f) Hiftoire géftérale des Voyages, tom. VI

% y? Hljhirc natunlh

«qu’il n’y en a point dans le royaume de Ma*
duré 5 fitué en la prefqu’ifle en-deçà du Gan*
ge ; d'où il conclut avec raifon que ce font
apparemment les Indes occidentales qui ont
donné leur nom à cet oifeau(zf).

Dampier n’en a point vu non plus à Min*
danao (x) ; Chardin (y) & Tavernier qui ont
parcouru l’Afie ^ ^ difent pofitivement qu’il
n’y a point de dindons dans tout ce vafte
jyays: félon le dernier de ces voyageurs, ce
font les Arméniens qui les ont portés en
Perfe 5 où ils ont mal réufli , comme ce font
les Hollandais qui les ont portés à Batavia ,
où ils ont beaucoup mieux profpéré.

Enfin Bofman & quelques autres voya¬
geurs nous difent que fi l’on voit des din-
dons au pays de Congo 5 à la Côte-d’or , au
Sénégal , & autres lieux de l’Afrique , ce
n’eft que dans les comptoirs & chez les étran¬
gers , les naturels du pays en faifant peu
d’ufage : félon les mêmes voyageurs , il effe
vifible que ces dindons font provenus de
ceux que les Portugais & autres Européens
avoient apportés dans les commencemens
avec la volaille ordinaire (^).

Je ne diffinmierai pas que Âldrovande 9

(u) Lettre du 21 Septembre 1713 , parmi les Lettres

Édifiantes,

(x) Nouveau Voyage , tom. I, pag. 406.

(y) Voyages de Chardin, tom. II, pag. 29.

(?) Voyages de Tavernier , tom. II , pag. 22a

G) Voyages de Bofman, pag, 242»

du Dindon .

l)9

Gefncr, Belon & Ray ont prétendu que les
dindons étoient origin^res d’Afrique ou des
Indes orientales ; ck quoique leur fentiment
ioit peu fuivi aujourd’hui , je crois devoir a de
ü grands noms de ne point le rejeter fans
quelque diicuiïïon.

Aldrovande a voulu prouver fort au long
que les dindons étoient les véritables tnéléa-
grides des anciens , autrement les poules
d’Afrique ou de Numidie , dont le plumage
eft couvert de taches rondes en forme de
gouttes ( gallinœ Numidicœ. guttatæ ) ; mais il
eft évident , & tout le monde convient au¬
jourd’hui que ces poules Africaines ne font
autre choie que nos peintades 5 qui en effet
nous viennent d’Afrique 5 & font très diffé¬
rentes des dindons; ainfi il feroit inutile de
cucuter plus en détail cette opinion d’Àl-
crovande qui porte avec elle fa réfutation ,
ce que néanmoins M. Linnæus femble avoir
\ oulu perpétuer ou renouvelier en appliquant
au dindon le nom de mekiigris.

Ray. qui fait venir les dindons d’Afrique
ou des Indes orientales , femble s 'être lailTé
tromper par les noms : celui d’oifeau de Nu¬
midie qu'il adopte, fiippoie une origine Afri¬
caine 5 & ceux de Tiirkcy & d’oifeau de Ca-
lécut , une origine Afiatique ; mais un nom
rfeft pas toujours une preuve , iurtout un
rom populaire appliqué par des gens peu
iailruits, & même un nom Scientifique ap¬
pliqué par des Savons qui ne font pas tou¬
jours exempts de préjugés : d’ailleurs Ray
lui-même avoue d'après Hans Sloane , que
ces cifeaux le plaiïent beaucoup dans les

160 - Hifloire naturelle

pays chauds de l’Amérique , & qu’ils y mul¬
tiplient prodigieufemcftit (b).

A l’égard de G.efner , il dit, à la vérité , que
La plupart des .anciens , & entr 'autres Arif-
tote & Pline , n’ont pas connu les dindons ;
mais il prétend que JElien les a eu en vue
dans le paffage fui vaut : In India gallinacei naf-
cunturmaxlmi ; non rubram habent criflam , ut no fri s
fed ita variam & fioridam velutï coroham floribus
contextam ; caudct pennas non infiexas habent , ne-
que revelu tas in orbem ^ fed latas ; quas cum non
erfrunt 5 ut p avoues trahunt : eornm p cnn ai fmaragdi
coïorem ferunt . « Les Indes produisent de très
gros coqs dont la crête n’efi: peint rouge ,
comme celle des nôtres 5 mais de couleurs

5> variées , comme feroit une couleur de
fleurs ; leur queue n’a pas non plus de plu-
3) mes recourbées en arc; lorfqu’ils ne la re-
?? lèvent pas , ils la portent comme des paons
s? ( c’efl-à-dire , horizontalement ) , leurs
s? pennes font de la couleur de l’émeraude » :
mais je ne vois pas que ce partage foit ap~
pliquable aux. dindons : i°. La grolfeur de
ces coqs ne prouve point que ce foit des
dindons ; car on fait qu’il y a en effet
dans l’Afie , & notamment en Perfe & au
u , de véritables coqs qui font très gros.
2°. Cette crête, de couleurs variées, fur-
firoit feule pour exclure les dindons qui n’eu¬
rent jamais de crête ; car il s’agit ici , non
dune aigrette de plumes , mais d’une crête

véritable

m S y no p fis avîum , appendix , pag. iSz .

du Dindon .

1 6t

véritable , analogue à celle du coq, quoique
de couleur differente.

3°. Le port de la queue, femblable. à ce¬
lui du paon , ne prouve rien non plus , parce
qu’Elien dit poûtivement que Poifeau dont
H s’agit , porte fa queue comme le paon ,
lorfqu d ne la relève point ; 5-1 s'il l’eût relevée
comme le paon en faifant la roue , Elien
n’auroit pu oublier de faire mention d’un ca¬
ractère aufîi Singulier , 6e d’un trait de ref-
femblance fi marqué avec le paon , auquel il
le comparoit dans ce moment môme.

4°. Enfin les pennes couleur d’émeraude,
ne font rien moins que fiiftilantes pour dé¬
terminer ici l’efpèce des dindons , bien que
quelques-unes de leurs plumes ayent des re¬
flets imaragdins ; car on fait que le plumage
de plu fieurs autres oifeaux. a la même cou¬
leur & les mêmes reflets.

Selon ne me paroi t pas mieux fondé que
Gefner , à retrouver les dindons dans les ou¬
vrages des Anciens : Columelle avoit dit
dans fon livre de Re Rustica ^ c ) ; Afri-
cana eft meleagridi fzrnilis , ni fi quod rutilant gâ¬
te am & crïÇtam capite gerit , quce u traque in melea-
gride ceruka. « La poule d’Afrique reffemble
r à la méléagride , excepté qu’elle a la crête
n £c le calque rouge , rutila, au lieu que ces
3? mêmes parties font bleues dans la méléa-
v gride Selon a pris cette poule africaine
pour la peintade , & la méléagride pour le
dindon ; mais il efi évident par le paffage

(c) Lib. VIII , cap. u ,

O

i6i

I^ijloîrz naturelle

même y que Columelle parle ici de deux, va¬
riétés de la même efpèce , puifque les deux:
oifeaux dont il s’agit fe refiembient de tout
point j excepté par la couleur , laquelle eîl
en effet fujette à varier dans la même ef¬
pèce, & notamment dans celle de la pein-
tade, où les mâles ont les appendices mem-
braneufes qui leur pendent aux deux cotés
des joues, de couleur bleue , tandis que les
femelles ont ces mêmes appendices de cou¬
leur rouge : d’ailleurs , comment fuppofer
que Columelle ayant à défigner deux efpè-
ces auffi différentes que celles de la pein-
tade & du dindon, fe fût contenté de les
diltinguer par une variété auffi fuperficieJle
que celle de la couleur d’une petite partie ^
au lieu d’employer des carafferes tranchés
qui lui fautoient aux yeux 1

C’eft donc mal-à-propos que Belon a cm
pouvoir s’appuyer de l’autorité, de Colu¬
melle , pour donner aux dindons une origine-
africaine ; & ce n’eff pas avec plus de fuc-
cès qu’il a cherché à fe prévaloir du paffage
fuivant de Ptolomée, pour leur donner une
origine afiatiqus : Triglyphon Regia in quâ
gallïnacd barbait ejje dicuntur ( d ). Cette Tri-
glyphe eff en effet lituée dans la prefqu’ifis
au-delà du Gange ; mais on rfa aucune raifort
de croire que ces coqs barbus fbient des din¬
dons : car , i°. il n’y a pas jufqu’à l’exiftence
de ces coqs qui ne foit incertaine , puifqu’elle;
a’eft alléguée que fur la foi d’un on dit { di~

(. d ) Géograpkia , lib , VIH , cap, il , Tabula VI, Ad,z>

du Dindon . 163

cunnir ) ; 2Q. on ne peut donner aux: dindons
le mot de coqs barbus , comme je l’ai dit
plus haut ; ce nom de barbe appliqué a un
oiieau ne pouvant lignifier qu’une touffe de
plumes ou de poils placés fous le bec , &
non ce bouquet de crins durs que les din¬
dons ont au bas du cou; 30. Ptolomée étoit
Aftronome & Géographe , mais point du tout
Naturalise ; & il eff vifible qu'il cherchoit à
jeter quelqu’intérét dans fes Tables géogra¬
phiques, en y mêlant fans beaucoup de cri¬
tique les fingularités de chaque pays : dans
la même page où il fait mention de ces coqs
barbus , il parle de trois ifles des Satyres ,
dont les habita ns avoient des queues , & de
certaines ifles Manioles au nombre de dix*
fituées à-peu-près dans le même climat, ou
l’aimant abonde au point que l’on n’ofs y
employer le fer , dans la conflruction des
navires , de peur qu’ils ne foient attirés &
retenus par la force magnétique ; mais ces
queues humaines , quoiqu’atteftées par des
Voyageurs & par les Millionnaires Jéiuites,
félon Gemelli Careri ( e V font au moins
fort douteufes ; ces montagnes d’aimant ou
plutôt leurs effets fur la ferrure des vaif-
féaux ne le font pas moins , & l’on ne peut
guere compter fur des faits mêlés avec de
pareilles incertitudes ; 4°. enfin Ptolomée , à
l’endroit cité , parle pofitivement des coqs
ordinaires ( galli g. aiïmacei ) qui ne peuvent
être confondus avec les coqs d’Inde , ni

00 Voyage , tom. Vypag. 6S.

mage , ni peur le c liant , ni pour jlôs habi¬

tudes naturelles 3 ni pour la couleur des
œufs , ni pour le temps de l’incubation , &c«
Il efi vrai que o eaiig er, tout en avouant
que la méiéagride d’Athénée ou plutôt de
Clytus cité par Athénée , étdit un oifeau
d’Etolie , aimant les lieux aquatiques , peu
attaché à fa couvée, & dont la chair len¬
to! t le marécage , tous caraéïeres qui ne con¬
viennent point au dindon , qui ne le trouve
point en Etoile, fuit les lieux aquatiques, a
le plus grand attachement pour fes petits ,
& la chair de bon goût , il n’en prétend pas
moins que la mél éagride efi un dindon (/) ;
mais les Anatomiftes de l’Académie des
Sciences , qui , d’abord étoient du même
avis lorfqu’ils firent la defçription du coq
Indien, ayant examiné les chofes de plus
près , ont reconnu & prouvé ailleurs que la
peintade étoit la vraie méiéagride des An¬
ciens ; en forte qu’il doit demeurer pour
confiant , qu*Athénée ou Clytus , Elien , Co-
lumelle & Ptolomée , n’ont pas plus parlé
des dindons , qu’Âriftote & Pline , & que ces
oifeaux ont été inconnus aux Anciens.

Nous ne voyons pas même qu’il en fcit
fait mention dans aucun Ouvrage moderne,
écrit avant la découverte de l’Amérique :
une tradition populaire fixe dans le feizieme
fiècle , fous François I , l’époque de leur
première apparition en France ; car c’eft

{/) In Cardanum cxircit. z]St

du Dindon.

1^5

dans ce temps que vivoit l’amiral Chabot ;
Les Auteurs de la Zoclo^.e Britannique avan¬
cent, comme un fait notoire , qu’ils ont été
apportés en Angleterre fous le règne de
Henri VIII , contemporain de François I ( §) ,
ce qui s'accorde très bien avec notre fenti-
ment; car l’Amérique ayant été découverte
par Chrifiophe Colomb, fur la du du quinziè¬
me fiècle , &les rois François I & Henri VIII
étant montés ur le trône au commencement
du feizieme fiècle , il eft tout naturel que
ces o i féaux apportés d'Amérique , ayent été
introduits comme nouveautés , foit en France ,
foit en Angleterre , fous le règne de ces Prin¬
ces ; & cela eft confirmé par le témoignage
précis de J. Sperling, qui écrivoit avant 1660,
& qui aiTure expreiTément qu’ils a voient été
tranfportés des Nouvelles Indes e:i Europe ,
plus d'un fiècle auparavant (h).

Tout concourt donc a prouver que l’Amé¬
rique eft le pays natal des dindons ; Se comme
ces fortes cToiié aux font pefans, qu'ils n’ont
pas le vol élevé & qu’ils ne nagent point,
ils n’ont pu en aucune maniéré traverfer l’ef-

pace qui lepare ies deux continens , pour
aborder en Afrique , en Europe ou en Afîe :
ils le trouvent donc dans le cas des quadru¬
pèdes , qui n’ayant pu fans le fe cours de
l’homme palier d'un continent à l'autre , ap¬
partiennent exclufivement à Lun des deux;

(e) Briîifcn, Zoology, paz. $7.
(b Zoohgla phyjlca > pag. 366*

1 66 Hi flaire naturelle

& cette confidération donne une nouvelle
force au témoignage de tant de Voyageurs T
qui affurent n’avoir jamais vu de dindons-
fauvages , foit en A fie 5, foit en Afrique , &
n’y en avoir vu de domeftiques que ceux
qui y avoient été apportés d’ailleurs.

Cette détermination du pays naturel des
dindons , influe beaucoup fur la folution d’une
autre q-ueftion, qui, au premier coup- d’œil ,
ne femble pas y avoir du rapport : J. Sper-
ling , dans fa Zoalogîa Phyfica , pag. 369 s pré¬
tend que le dindon eff un monftre ( il au-
roit dû dire un mulet ^ , provenant du mé¬
lange de deux efpèces , celle du paon & du
eoq ordinaire ; mais s’il eft bien prouvé ,
comme je le crois , que les dindons foient
d’origine américaine, il n’eft pas pofljble
qu’ils ayent été produits par le mélange de
deux efpèces asiatiques, telles que le coq &
le paon ; & ce qui achève de démontrer
qu’en effet cela n’eft pas , c’eft que dans
toute l’Afie on ne trouve point de dindons
fauvages , tandis qu’ils fourmillent en Amé¬
rique. Mais ? dira-t-on , que fi guide donc ce
nom de g.illo-pavus ( coq- paon ) , fi ancien¬
nement appliqué au dindon ! rien de plus
fimple; le dindon étoit un oifeau étranger ,
qui n’avoit point de nom dans nos langues
Européennes comme on lui a trouvé des
rapportts aflez marqués avec le coq & le
paon , en a voulu indiquer ces rapports par
le nom compofé de gallo-pavus ; d’après le¬
quel Sperüng & quelques autres auront cru
que le dindon étoit réellement le produit du
mélange de Fefpèce du paon avec celle du

j

du Dindon* iSy

Coq, tandis qu’il n’y avoir que les noms de
mêlés ; tant il eft dangereux, de conclure du
mot à la chofe 1 tant il eft important de ne
point appliquer aux animaux de ces noms
compofés qui font prefque toujours fufcepti-
blés d’équivoque !

M. Edwards parle d\in autre mulet qu’il
dit être le mélange de l’efpèce du dindon
avec celle du faifan; l’individu fur lequel il
a fait fa defcription ( i) 9 avoit été tué d’un
coup de fufil, dans les bois voifins de Han-
fera, dans la province de Dorfet, où il fut
apperçu au mois a’o&obre 1759, avec deux
ou trois autres oifeaux de la même efpèce r
il étoit en effet d’une grofeur moyenne
entre le faifan & le dindon, ayant trente-
deux pouces de vol ; une petite aigrette de
plumes noires aftez longues, s’élevoit fur la
bafe du bec fùpérieur; la tête rfétoit point
nue comme celle du dindon, mais couverte
de petites plumes fort courtes ; les yeux
étoient entourés d’un cercle de peau rouge,
mais moins large que dans le faifan : on ne
dit peint fi cet oifeau relevoit les grandes
plumes de la queue pour faire la roue ; il
paroît feulement par la ligure , qu’il la por-
toit ordinairement comme la porte le dindon
lorfqu’il eif tranquille : au refte , il eft à re¬
marquer qu’il n’avoit la queue compofée que
de feize plumes , comme celle du coq de
bruyere ; tandis que celle des dindons & des
faifans en a dix-huit: d’ailleurs chaque plume

(i) Glanuns , penche CCCXXXyn.

1 68

Hlfîolre naturelle

J

du corps étoit double fur une même racine i
l’une terme & plus grande, l'autre petite &
duvetée , c-ara&ere qui ne convient ni au
faifan ni au dindon , mais bien au coq de
bruyere & au coq commun : fi cependant
l’oifeau dont il s'agit, droit fon origine du
mélange du faifan avec le dindon , il femble
qu’on auroit dû retrouver en lui comme
dans les autres mulets , premièrement , les
caraéteres communs aux deux efpèces pri¬
mitives ; en fécond lieu , des qualités moyen¬
nes entre leurs qualités cppofées , ce qui
n’a point lieu ici , pudique le prétendu mu¬
let de M. Edwards avoit des caraâeres qui
œanquoïent abfolument aux deux efpèces
primitives f les plumes doubles ) , ck qu’il
manquoit d’autres caraderes qui fe trou-
voient dans ces deux efpèces ( les dix-huit
plumes de la queue ) ; & fi l’on vouloit ab¬
folument une efpèce métive , il y auroit plus
de fondement à croire qu’elle dérive du mé¬
lange du coq de bruyere & du dindon, qui,
comme je l’ai remarqué, n'a que feize pen¬
nes à la queue , & qui a les plumes doubles
comme notre prétendu mulet.

Les dindons fauvages ne diffèrent des do-
meftiques , qu’en ce qu’ils font beaucoup
plup gros & plus noirs : du refie ils ont les
mêmes mœurs , les mêmes habitudes natu¬
relles , la même ftupidité ; ils fe perchent
dans les bois fur les branches sèches ; &
lorfqu’on en fait tomber quelqu’un d’un
coup d’arme à feu , les autres relient tou¬
jours perchés, & pas un feul ne s’envole.
Selon Fernande s 5 leur chair, quoique bonne.

dît Dindon . '

eft plus dure & moins agréable que celle
des dindons domeftiques; mais ils font deux
fois plus gros : hucxolotl eft le nom Mexi¬
cain du male , & cihuatotolin le nom de la fe-
Bîelle (rc). Albin nous apprend qu’un grand
nombre de Seigneurs Anglois fe plailent à
élever des dindons fauvages & que ces oi-
featix réuffiffent allez bien par-tout oii il y
a de petits bois , des parcs ou autres en¬
dos ( l ). -

Le dindon huppé n5eft qu’une variété du
dindon commun, femblable à celle du coq
huppé dans l’efpèce du coq ordinaire; la
huppe eft quelquefois noire & d’autres fois
blanche , telle que celle du dindon décrit
par Albin ( m ) : il étoit de la grofteur des
dindons ordinaires; il avoit les pieds cou¬
leur de chair; la partie ftipérieure du corps,
d’un brun foncé ; la poitrine , le ventre , les
cuiffes & la queue blanches, ainfi que les
plumes qui formoient fou aigrette ; du refte
il reflembloit exaftement à nos dindons com¬
muns , & par la chair fpongieufe & glandu¬
leuse qui recoHvroit la tête & la partie fti¬
périeure du cou, & par le bouquet de crins
durs naiftant (en apparence) de la poitrine , &
par les éperons courts qu’il avoit à chaque
pied , & par fon antipathie finguliere pour
le rouge , &c.

(k) Fr. Ferrancès , Jîifloria. avium noya Hifpani&3
vap* 27 .

(/) Albin , Iiv. IX, n°. XXXIII,

(m) Ibidem.

O if eaux y T om. J IL f*

Hijloire naturelle

H7O

» L A P E I N T A D E (*).

Voy e{ planche III de ce Volume ,

Il ne faut pas confondre la Peintade avec
le Pintado , comme a fait M. Ray , du moins
avec le Pintado dont parle Dampier ( b ) 1 e-

quel eftun oifeau de mer, de la gro fleur d’un
canard , ayant les ailes fort longues , & qui
rafe la furface de l’eau en volant ; tous ca-
raâeres fort étrangers à la peintade , qui eft
un oifeau terreftre , à ailes courtes 5 & dont
le vol eft fort pefant.

* Voyei les planches enluminées , n^. 108.

(ii) La Peintade, en Grec & en Latin Mclcagris ; en
Italien , GaLlina di Numidia ; en Allemand , Perl-huhn ^
en Angîois , Pintado ou Guinea-kca ; à Congo, Quettlc „
--- Meleagris y vcl ^allus numidicus , aut mauritanus fil~
yefiris. Gefner, Avi , pag, 480. Poule delà Guinée.
Belon , ni fl. des Gif. pag. 24 6. —Peintade. Mémoires
pour fervir à l’Hiftoire des Animaux partie II, pag.
79, planche xlvii , avec une bonne figure. — Oalli •
na Africana. Frifch , planche cxxvi , avec une figure
coloriée. — La Peintade. Briffon , tom. I , pag. 176 , avec
une bonne figure , planche vin,

(b) Voyez fon Voyage aux Terres Auftrales , toma
IV de fon Nouveau Voyage autour du Monde , pag, 23 9
édition de Rouen »

Pklll

\

de la Peint a de*

\7i

Celle-ci a été connue & très bien déffonée
par les Anciens. Ariitote n’en parle qu’une
iéule fois dans tous lés Ouvrages fur les
animaux; il la. nomme mzlLigride , & dit
que fes œufs font marquetés de petites ta¬
ches ( c ).

Varron en fait mention fous le nom de
poule d’Afrique : c'eft , félon lui , un oifeau
de grande taille , à plumage varié , dont le
dos eft rond , & qui étoit fort rare à
Rome ( d ).

Pline dit les mêmes c ho fes que Varron ,
& femble n’avoir fait que le copier ( e ) ; à
moins qu’on ne veuille attribuer la reilem-
blance des defcriptions à l’identité de l’objet
décrit : il répète suffi ce qu'Ariftote avoir
dit de la couleur des œufs ( f ) ; & il ajoute
que les peintades de Numidie étoient les
plus eftimées ( g ^ , d’où on a donné à l’ef-
pèce , le nom de poule Numidique par ex¬
cellence.

Columelle en reconnoiffoit de deux fortes
qui fe reffembloient en tout point , excepté
que l’une avoit les barbillons bleus , & que

(c) Voyez Hijtoria Anlmaüum , II*. VI , cap. u.

( d ) Grandes y varia , gibberec , a nas meleagrides appcllani
Gracia Varro, de Re rujiicd , lib. III , cap. ix .

(e) Africa gai lin arum gérais , gibberum , y aride fpafufrz
flumis . Hift . nat. lib. X , cap . xxvj.

(f) Ibidem, cap. LU.

(g) Ibidem y cap. XLVîïl 9 quirn pleriqtie SuTddlcz&z
dUunt, Columelle.

P 2

17 2 HifiOire naturelle

l’autre îes avoit rouges ; & cette différence
avoir paru affez confidérable aux Anciens
pour constituer deux eipèces ou races dési¬
gnées par deux noms diftin&s : ils appel-
loient méléavride , la poule aux barbillons rou-
ges , & poule africaine 3 celle aux barbillons
bleus ( h n’ayant pas obfervé ces oifeaux
d’affez près pour s’appercevoir que la pre¬
mière étoit la femelle , & la fécondé le mâle
d’une feule & même efpèce, comme l’ont
remarqué Mrs. de l’Académie { i \

Quoi qu’il en foit , il paroît que la pein-
tade , élevée autrefois à Rome avec tant de
foin ? s’étoit perdue en Europe , puifqu’on
n’en retrouve plus aucune trace chez les
Ecrivains du moyen âge , & qu’on n’a re¬
commencé à en parler que depuis que -les
Européens ont fréquenté les cotes occiden¬
tales de l’Afrique , en allant aux Indes par
le cap de Bonne-efpéra nce ( k ); non feule¬
ment ils l’ont répandue en Europe , mais ils
Eont encore tranfportée en Amérique : &
cet oifeaii ayant éprouvé diverfes altéra-

t* . ■ i— ■i».' r« 111 ,«n i ■ tm

( h ) À fric an a gallina efi meleagridi fimilis , nifi qnod
rutilam paleam & crijîam capite gtrii 3 qwz utraque funt
in meleagride cœrulea. Voyez Columeile 3 de Re ruftiçâ 9
lib. Xliî , cap. il.

(i) Voye^ Mémoires pour fervir à FHiftoire naturelle
des animaux , drelîés par M. Perrault s deuxieme partie 9
pag. Si,

( k ) >»Toutain£ comme la Guinée elt un pays dont
îes Marchands ont commencé à apporter pluGeurs mar¬
chand if es qui étoient auparavant inconnues à nos
François à au® , fans leurs Navigations , les poules de

de la Peintade . 173

tions dans fes qualités extérieures par le9
influences des divers climats , il ne faut pas
s’étonner fi les Modernes , foit Naturalises *
foit Voyageurs, en ont encore plus multi**
plié les races que les Anciens.

Frifch diftingue , comme Columelle , la
peintade à barbillons rouges de celle à bar¬
billons bleus ( l ) ; mais il reconnoît en-*
tr’edes plufieurs autres différences : félon
lui, cette derniere qui ne fe trouve guere
qu’en Italie, n’eft point bonne à manger;
elle eft plus petite , elle fe tient volontiers
dans les endroits marécageux, & prend peu
de foin de fes petits : ces deux derniers
traits fe retrouvent dans la méléagride de
Clytus de Milet ; « on les tient , dit-il ,
5? dans un lieu aquatique , & elles montrent
» fi peu d’attachement pour leurs petits *
que les Prêtres commis à leur garde *
font obligés de prendre foin de la cou*1
v vée » ; mais il ajoute que leur groffeur
eft celle d’une poule de belle race ( m ) :
il paroît aufli par un paffage de Pline , que

ce pays-là étoîent inconnues , n’eût été qu’ils leur ont
fait palier la mer, qui maintenant font jà G fréquentes
ès maifons des grands Seigneurs en nos contrées ,
qu’elles nous en font communes ». Voyez Belon , ïlift,
n ai. des Gif. pag. 246.

(/) Voyez le Difcours relatif à la planche cxxvï
de Frifch.

(rn) Locus uhi aluntur , palu fris cft ; pullos fuos nutlo
ameris ajfeciu ktzc aies profequiîur , & teneros adhuc ne-*
gligit y quare à S acerdotibus curam eorunt geri opoTUi,
Voyez Aliénée, lib, XIV , cap,xxvr.

*74 oirt naîurtlic

ce Naturalise regardoit ia méléagride comme
il n oifeau aquatique f n ) / celle à barbillons
rouges eft au contraire, félon M. Frifch ,
plus greffe qu’un faifan, fe plaît dans les
lieux lecs, élève foigneufemeut les petits, &c»

Dampier affure que dans î’ifte de May,
l’une de celles du Cap-vert , il y a des
peintades dont la chair eft extraordinaire¬
ment bianc h e ^ d’autres dont la chair eft
noire , & que toutes l’ont tendre & déli¬
cate ( o ) s le P. Labat en dit autant ( /? ) ;
cette différence , fi elle eft vraie , me pa¬
raît d’autant plus confidérable qu’elle ne
pourroit être attribuée au changement de
climat, puifque dans cette ifle qui avoifme
l’ Afrique , les peintades font comme dans
leur pays natal ; à moins qu’on ne veuille
dire que les mêmes caufes particulières qui
teignent en noir la peau & le périoite de la
plupart des oifeaux des ifles de San-Jago*
voifmes de l’ifle de May , noirciffent auffi
dans cette demiere la chair des peintades.

Le P. Charlevoix prétend qu’il y en a
nne efpèce à Saint-Domingue , plus petite
<que l’efpèce ordinaire ( q ) ; mais ce font

(n) Menefias Africa Iccum ficycr.em appelLat & Cra •
thim atnncm in Oczanum ejjlucntem , laou in quo aves
quas Meleagridas & Penzlopas vocat , vivcrc. Hifi . natu -
jolis y Lih. XXXV 11 , cap. Il .

( o ) Voyez Nouveau Voyage autour du Monde , tom*
IV, p a g. 25.

( p ) Idem , tom. Il , pag. qzC,

(q) Voyei Hiftoire de l’Islç Efpagnole de Saint- D<*«
mingue, pages 28 êc 2$»

’dt la Peîntade . 175

apparemment ces peintades marronnes , pro¬
venant de celles qui y furent tran (portées
par les Caftillans , peu après la conquête
de rifle ; cette race étant devenue fau-
vage 5 & s’étant comme naturalifée dans le
pays , aura éprouvé l’influence naturelle de
ce climat laquelle tend à affoiblir, amoin¬
drir, détériorer les efpèces , comme je l’ai
fait voir ailleurs ( r ) ; & ce qui efl digne
-de remarque , c’eft que cette race origi¬
naire de Guinée , & qui , tranfportée en
Amérique , y avoit fubi l’état de domefti-
-cité, n’a pu dans la fuite être ramenée à cet
état, &. que les colons de Saint-Domingue
ont été obligés d’en faire venir de moins fa¬
rouches d’ Afrique, pour les élever & les
multiplier dans les baffe-cours ( s ) ; eft-ce
pour avoir vécu dans un pays plus défert,
plus agreffe , & dont les habitans étoient
fauvages , que ces peintades marronnes font
devenues plus fauvages elles-mêmes? ou ne
feroit-ce pas aufiî pour avoir été effarou¬
chées par les Chaffeurs Européens , & fur-
tout par les François qui en ont détruit un
grand nombre , félon le P. Margat Jéfuite {t) ?

Marcgrave en a vu de huppées qui ve¬
rdoient de Sierra-Liona , & qui avoient au¬
tour du cou une efpèce de collier membra-

(r) Voyez la nouvelle édition de cet ouvrage, tome

VII.

(s) Voyez Lettres Edifiantes, XXme. Recueil, loc-ê
éitato.

(r) Ibidem «

Hijfoire naturelle

neux 9 d’un cendré bleuâtre ( u ) ; & c’eit
encore ici une de ces variétés que j’appelle
primitives , & qui méritent d’autant plus
d’attention , qu’elles font antérieures à tout
changement de climat.

Le Jéfuite Margat, qui n’admet point de
différence fpéeifique entre la poule africaine
& la mélèagride des Anciens, dit qu’il y
en a de deux couleurs à Saint-Domingue 9
les unes ayant des taches noires & blan¬
ches difpofées par compartimens en forme
rhomboïdes , & les autres étant d’un

de

gris plus cendré ; il ajoute qu’elles ont tou¬
tes du blanc fous le v en t r e , au - de flous

aux extrémités des ailes ( x ).

Enfin M. Brillon regarde comme une va¬
riété confiante la blancheur du plumage , de
la poitrine, obfervée fur les peintades de
la Jamaïque, & en a fait une race diftinâe
caraÛérifée par cet attribut (y ) , qui , comme
nous venons de le voir , n’appartient pas
moins aux peintades de Saint-Domingue qu’à
celles de la Jamaïque.

Mais indépendamment des diffemblances
qui ont paru fuïKfantes pour admettre plu»

(u) Earum colîum clrcum llgatum feu cl rcum-vo lu tu m
quafi lime amine membranaceo coloris cinerei cozrulefc en-
iis : caput tegit crijîa obrotunda t multiplex , conjlans 9
pennis eleganter nlgris. Marcgrave , Hljî» naturalis
fillenjîs , pag. 1 92.

(x) Lettres édifiantes , au lieu cite»

(y) Vcye{ TOrnithologie de M. Brififon , tom* I & m
l3o, Mdeagns pdlore alboQ

de la Peintadc. 177

fleurs races de peintades , j’en trouve beau¬
coup d’autres , en comparant les descriptions
& les figures publiées par différens Auteurs ,
iefquelles indiquent allez peu de fermeté,
foit dans le moule intérieur de cet oifeau,
foit dans l’empreinte de fa forme extérieure ,
& une très grande difpofition à recevoir les
influences du dehors*

La peitxtade de Frifch & de quelques
autres (ç), a le cafque & les pieds blan¬
châtres , le front r le tour des yeux , les
côtés de la tête & du cou r dans fa partie
Supérieure , blancs , marquetés de gris-cendré;
celle de Frifch a de plus , fous la gorge 5.
une tache rouge en forme de croilfant , plus
bas un collier noir fort large * les lbies ou
filets de Y occiput en petit nombre , & pas
une feule penne blanche aux ailes ; ce qui
fait autant de variétés par Iefquelles les
peintades de ces Auteurs diffèrent de la
nôtre.

Celle de Marcgrave avoit de plus le bec
jaune- ( a ) ; celle de M. Briffon l’avoit rouge
à la bafe , & de couleur de corne vers le

(l) Le mâle & la femelle, dit Belon , ont même
madrures en plumes , & blancheur autour des yeux , ■&
rougeur par-deffous Voyez Hift. nat. des Oifeaux~9
pag. 24T. — - Ad latera capitis albo , dit Marcgrave,
Mlfloria nat . BrafiL. pag. i)2. — » La tête eft revêtue,
dit le Jéfuite Margat , d’une peau fpongieufe v rude & ri¬
dée, dont la couleur eft d’un blanc - bleuâtre. Voye^
Lettres édifiantes. Recueil XX , pag. 3C2 & fuiv.

(a) Rofirum flavum , Voyez Hiftoria nat . BrafiL . pag%

Th fl o ire, naturelle

bout ( b ). MM, de l’Académie ont trouve
à quelques-unes une petite huppe à la baie du
bec , compofée de douze ou quinze foies ou
•filets roides , longs de quatre lignes (c^5
laquelle ne fe retrouve que dans celles de
Sierra-Liona , dont j’ai parié plus haut.

Le Doéteur Cai dit que la femelle a la
tête toute noire , & que c’eft la feule dif¬
férence qui la diftingue du mâle ^ d \

Aldrovande prétend au contraire que la
tête de la femelle a les mêmes couleurs que
celles du mâle ; mais que fon cafque eft
feulement moins élevé & plus obtus ( e \
Roberts alTure qu’elle n’a pas meme de
cafque (/).

Dampier & Labat, qu’on ne lui voit point
ces barbillons rouges & ces caroncules de
meme couleur qui , dans le mâle bordent
l’ouverture des narines (g).

M. Barrère dit que tout cela efi plus pâle
que dans le mâle {h)9 & que les foies de

(b) Voyez Ornitkol. tom. /, pag. 1S0.

(e) Voyez Mémoires fur les Animaux ypart. //, p. $2»

{*) Caius apud Gdfncrum , de Avibus , pag. 4S1,

(ri Voyez Orr.ïth. Aldrov. tom. Il , pag . ^16.

(/) Voyages de Roberts au Cap-vert 6c aux Isles ,
Ôcc. pag. 402.

(g) Nouveau Voyage de Dampier * tom. Yî , page
402. Nota. Il eft probable que îa crête courte Sc ci' un-
rouge très vif dont parle le P. Chrarievoix , n’eft autre
ebofe que ces caroncules.. Voyez fon Hifioire de liste
Efpagnole , tom. /, pag. 2$, &c.

(A) Barrere , Ornithologue Jpscimsn , cia JT, IF ,
ni , Jpcçics 6,

de la Peintade. iyç>

\ occiput font plus rares , & telles apparemment
qu’elles paroiffent dans la planche c x x v i de
Frifch.

Enfin , MM. de l’Académie ont trouvé
dans quelques individus , ces foies ou filets
de Y occiput élevés d’un pouce , en forte qu’ils
formoient comme une petite huppe derrière
la tète ( i \

Il feroit difficile de démêler parmi toutes
ces variétés celles qui font allez profondes ,
& pour ainfi dire affez fixes , pour continuer
des races diftin&es ; & comme on ne peut
douter qu’elles ne foient toutes fort récentes ,
il feroit peut-être plus raifonnable de les
regarder comme des effets qui s’opèrent en¬
core journellement par la domefticité , par
le changement ce climat , par la nature des
alimens , &c. & de ne les employer dans la
defeription 5 que pour afiigner les limites des
variations auxquelles font fujettes certaines
qualités de la peintade ; & pour remonter
autant qu’il ell poffible aux caufes qui les
ont produites jufqu’à ce que ces variétés
ayant fubi l’épreuve du temps, & ayant
pris Ja confiftance dont elles font fufeepti-
bles , puiffent fervir de carafteres à des
races réellement diftinftes.

La peintade a un trait marqué de reffem-
blance avec le dindon, c’eft de n’avoir point
de plumes à la tête ni à la partie fupérieure
du cou ; & cela a donné lieu à plufieurs
Ornithologifies , tels que Belon ( k) , Gelner

(i) Voyez Mémoires far les Animaux , part. II , p. So*
Voyez HiÛQire naturelle des Qiieaux,pag. 24S,

1 8 O , Hïjîoin naturelle .

( l) , Aldrovande (m) & Klein [nj, de
prendre le dindon pour la méléagride des
Anciens ; mais outre les différences nom-
breufes & tranchées # qui fe trouvent, foit
entre ces deux efpèces , foit entre ce que Ton
voit dans le dindon & ce que les Anciens
ont dit de la méléagride ( o ) ; il fuffit peur
mettre en évidence la fauffeté de cette con-
jefture , de fe rappeler les preuves par les¬
quelles j’ai établi à l’article du dindon , que
cet oifeau eft propre & particulier à l’Amé¬
rique , qu’il vole pefamment , ne nage point
du tout , & que par conféquent il n’a pu fran¬
chir la vafte étendue de mers qui iépare
l’Amérique de notre continent; d’où ii fuit
cju’avant la découverte de l’Amérique, il
etoit entièrement inconnu dans notre conti>

mm — — -nui» ■■—'—■■■ mmmmmmrn*

/

(/) Voyez de Avibus , pag. 480 & fuiv.

(ni) Voyez Ornithologie , lib. XIII , pag. 3 6,

(n) Prodrotfius Hifiori<z aùurn , pag, 112 *

( 0 ) La Méléagride étoit de la groffeur d’une peuîa
de bonne race, avoit fur la tête un tubercule calleux *
3e plumage marqueté de taches blanches femblafeles à
des Tentîlles , mais plus grandes ; deux barbillons adhé-
ïens au bec fupérieur ; la queue pendante ; le dos
rond , des membranes entre les doigts ; point d'éperons
aux pieds, aimoit les marécages , n’avoit point ddatta-
chement pour Tes petits , tous cara&eres qu*bn cher-
cheroit vainement dans le dindon , lequel en a d'ail¬
leurs deux très frappans qui ne fe retrouvent point
dans la defeription de la Méléagride, ce bouquet de crins
durs qui lui fort au bas du cou , &. fa maniéré d’étaler
h queue & de faire la ro»e autour de fa femefe

de ta Peintade. 1S1

rrent, & que les Anciens n’ont pu en parler
fous le nom de méléagride.

Il paroît que c’eft auffi par erreur que le
nom de Knor-hahn s’eft gliffé dans la lifte
des noms de la peintade donnée par M. Brif-
fbn (p ) ., citant Kolbe ( q ) ; je ne nie pas

2ue la figure par laquelle le Knor-hahn a été
éfigné dans le voyage de Kolbe, n’ait été
faite d’après celle de la poule africaine de
Marc grave , comme le dit M. Brifïon; mais
il avouera auffi qu’il eft difficile de recon-
noître dans un oifeau propre au cap de Bon-
ne-efpérance , la peintade qui eft répandue
dans toute l’Afrique , mais moins au Cap
que par-tout ailleurs ; & qu’il eft encore
plus difficile d’adapter à celle-ci , ce bec court
& noir., cette couronne de plumes , ce rouge
mêlé dans les couleurs des ailes & du corps ,
& cette ponte de deux œufs feulement que
Kolbe attribue à fon knor-haan .

Le plumage de la peintade , fans avoir des

(р) Ornithologie , tom, I , pag. 777*

(с) Defcription du cap de Bonne- efpérance , tome
3U ,page 169. »-> Un oifeau qui appartient proprement
au Cap , dit ce Voyageur , eft le Knor-hahn ou le Coq-
knor , c’eft la fentineîle des autres oife<iUx ; il les avertit
lorfqu’il voit approcher an homme , par a cri qui ref-
ïembîe au fon du mot crac , &. qu’il repère fort haut:
fa grandeur eft celle d’une poule ; il a le bec court
.noir comme les plumes de fa couronne ; le plumage des
ailes & du corps mêlé de rouge, de blanc îk de cendré ;
les jambes jaunes, les ailes petites : il fréquente les
lieux folitaires & fait fon nid dans les buiffons; fa ponte
eft de deux œufs : on eftime peu fa .chair , quoiqu’elle
fûit bonne ***

fi 8 2 ’HiJIoire naturelle

couleurs riches & éclatantes , eft cependant
très diftingué : c’eft un fond gris «bleuâtre
plus ou moins foncé , fur lequel font femées
alfez régulièrement des taches blanches plus
ou moins rondes , repréfentant affez bien des
perles ; d’où quelques Modernes ont donné
à cet oifeau le nom de poules perlées f r ) ; &
les Anciens ceux de varia & de gi mata ( s ^ :
tel étoit du moins le plumage de la peintade
dans fon climat natal ; mais depuis qu’elle
a été tranfporteé dans d’autres régions , elle
a pris plus de blanc , témoin les peintades à
poitrine blanche de la Jamaïque & de Saint-
Domingue ? & ces peintades parfaitement
blanches dont parle M. Edwards ( t ) ; en forte
que la blancheur de la poitrine dont M. Brif-
fon a fait le cara&ere d’une variété, n’eft
qu’une altération commencée de la couleur
naturelle , ou plutôt n’eft que le paffage de
cette couleur a la blancheur parfaite.

Les plumes de la partie moyenne du cou
font fort courtes , à l’endroit qui joint fa partie
lupérieure , ou il rC y en a point du tout;
puis elles vont toujours croiflant de longueur

{r) Voyez Frifch, planche cxxvi. -—Klein, hifio -
ria animdiium prodremus , pag, 5.

(.s) Martial , Epigramm .

(r) » Depuis que les peintades fe font mu'tipliées [ en
Angleterre ], leur couleur s’eft altérée ; il s'y eft mêlé
du blanc dans plufieurs ; d’autres font d’un gris de perle
clair , en confervant leurs mouchetures ; d’autres font
parfaitement blanches. Voyez olanures d’Edsvards 3 troi»
Sème partie^ pag. 209.

de la Peint a de» 1 8 j

jufqu'à la poitrine ou elles ont près de trois
pouces.

Ces plumes font duvetées depuis leur racine
jufqu’à environ la moitié de leur longueur;,
& cette partie duvetée eft recouverte par
l’extrémité des plumes du rang précédent *
laquelle eft compofée de barbes termes & ac¬
crochées les unes aux autres (u).

La peintade a les ailes courtes &. la queue
pendante, comme la perdrix; ce qui, joint
à la difpofttion de fes plumes , la fait paroitre
boflue f Genus gibberum . Pline ). ; mais cette
boffe n’eft qu’une faufle apparence* & il n’en
refte plus aucun veftige lorfque l’oifeau eft
plumé ^ x ).

Sa grofTeur eft à-peu-près celle de la poule
commune ; mais elle a la forme de la perdrix 9
d’où lui eft venu le nom de perdrix de Ter¬
re-neuve (y); feulement elle a les pieds
plus élevés , & le cou plus long & plus menu
dans le haut.

Les barbillons qui prennent naiflance du
bec fupérieur , n’ont point de forme confiante ?
étant ovales dans les unes , & carrés ou
triangulaires dans les autres : ils font rouges
dans la femelle & bleuâtres dans le mâle ;
&c'eû , félon MM. de l’Académie ( ^ &: M.

(«) Voyt\ Mémoires pour fervir à PHiftoire des Ani¬
maux , part. II, pag Si.

(x) Lettres édifiantes , Recueil XX, loco
citato.

(y) Voyez Belon, Hiftoire naturelle dis Oifeaux , pag,
247 •

(0 Mémoires pour Servir à RHiftoire des Àni»

sraux , part. Il, pag, 8],

i $4 Hijloirc naturelle

Briffon ( a \ la feule chofe qui diffingue
les deux fexes ; mais d’autres Auteurs ont
affîgné, comme nous l’avons vu ci-déffns,
d’autres différences tirées des couleurs du
plumage ( b ^ 3 des barbillons ( c ) , du tuber¬
cule calleux de la tête (ù) , des caroncules s
des narines ( e ô , de la groffeur du corps (f) 9
des foies ou filets de l'occiput {g)9 &c ; loit
que ces variétés dépendent en effet de la
différence du fexe ; loit que par un vice de
logique trop commun , on les ait regardées
comme propres au fexe de l’individu où elles
fe trouvoient accidentellement , Si par des
caufes toutes différentes.

En arriéré des barbillons , on voit fur les
cotés de la tête , la très petite ouverture
des oreilles , qui dans la plupart desoifeaux,
cft ombragée par des plumes, Sc fe trouve
ici à découvert; mais ce qui eft propre à
la peintade , c’eft ce tubercule calleux , cette
efpèce de cafque qui s’élève fur fa tète , &
que Belon compare affez mal-à-propos au
tubercule, ou plutôt à la corne de la gi-
raffe ( h ) ; il eff femblable par fa forme à

jP— — I tm ■ ■ — I— — i— — — —

(a) Ornithologie , tom. I, pag. 179.

{ b ) Caius apud oefnerum , de Avibus , pag. 481.

(c) Columelle^ Frifch , Dampier,

(d) Aldrovande , Roberts , Barrere , Dalechamp, &c«

f e) Barrere , Labat , Dampier , ôcc.

if) Frifch.

(g) Frifch , Barrere , Scc .

(b) Selon, Naiurt des Oifeaux ip*g> 247.

u

de la Peintade. 1 S ÿ

la contre-épreuve du bonnet ducal du Doge
de Venife, ou, fi l’on veut, à ce bonnet
mis fens - devant - derrière ( i ) ; fa couleur va¬
rie dans les différens fujets du blanc au
rougeâtre , en paffant par le jaune le brun
( k ) ; fa fubftance intérieure eft comme celle
d’une chair endurcie & calleufe ; ce noyau
eft recouvert d’une peau sèche & ridée qui
s’étend fur Y occiput & fur les côtés de la tête *
mais qui eft échanerée à l’endroit des yeux
(/ ). Les Phyficiens à caufes finales, n’ont
pas manqué de dire que cette cailofité étoit
un cafque véritable , une arme défenfive-
donnée aux peintades r pour les munir con¬
tre leurs atteintes réciproques , attendu que
ce font des oifeaux querelleurs , qui ont le
bec très fort & le crâne très foible ( m V
Les yeux font grands & couverts , la pau¬
pière fupérieure a de longs poils noirs re¬
levés en haut, & le criftallin eft plus con¬
vexe en dedans quen dehors

M. Perrault affure que le bec eft femblabl&

(/) C’eü à caufe de ce tubercule que M. Linnæus a
nommé la peintade tantôt gallus vertlce cornco. Syft>
Hat. edi t. VI, tantôt phajzanus veniez callofo , eriit, X.

(k) Iî eft blanchâtre dans la planche ex xyi de Fri feh i
couleur de cire , fuivant Selon, pag. 24”; brun, félon
Marcgrave ; faure-brun, félon AL Perrault j rougeâtre-,
«lans notre planche.

(/) Mémoire» fur les Animaux, partie II, pag. S2.

(m) Voyez -MiJJ. Aldrovand. Omithologia , tom . II j,
37-

(n) Mémoires fur les Animaux, part. II. pag- $7,.

IÎ6 Hijtoîre naturelle

à celui de la poule ; le Jéfuite Margat le
fait trois fois plus gros , très dur & très
pointu ; les ongles font auffi plus aigus 5
félon le P. Labat ; mais tous s’accordent ,
Anciens & Modernes , à dire que les pieds
n’ont point d’éperons.

Une différence confidérabîe qui fe trouve
entre la poule commune & la peintade*
c’eft que le tube inteftinal eft beaucoup plus
court à proportion dans cette derniere,
n’ayant que trois pieds * félon MM. de l’A¬
cadémie , fans compter les cæcum qui ont cha¬
cun fix pouces , vont en s’élargiffant depuis
leur origine, & reçoivent des vaiffeaux du
méfentère comme les autres inteftins : le
plus gros de tous eft le duodcmim , qui a plus
de huit lignes de diamètre ; le géfier eft:
comme celui de la poule ; on y trouve atiffi
beaucoup de petits graviers , quelquefois
même rien autre choie, apparemment Jonque
l’animal étant mort de langueur , a paifé les
derniers temps de fa vie fans manger; la
membrane interne du géfier eft très ridée ,
peu adhérente à la tunique nerveufe , &
d’une fubftance analogue à celle de la corne.

Le jabot iorfqu’ü eft fou -Ré , eft* de la
groffeur d’une balle de paume; le canal in¬
termédiaire entre le jabot & le géfier, eft
d’une fubftance plus dure & plus blanche
que la partie du conduit inteftinal qui pré¬
cède le jabot, & ne préfente pas à beau¬
coup près un fi grand nombre de vaiffeaux
apparens.

" Ûeefcphage defeend le long du cou > à

de la P tinta de. 1 2 J

droite de la trachée-artère ( o ); fans cloute
parce que le cou qui , comme je l'ai dit ,
eft fort long , fe pliant plus fouvent en
avant que fur les côtés , l’œfophage prefie
par la trachée-artère dont les anneaux font
entièrement offeux ici , comme dans la plupart
des oifeaux , a été pouffé du côté ou il y
avoit le moins de refiftance.

Ces oifeaux font fujets à avoir dans le
foie , & même dans la rate , des concrétions
fquirreufes; on en a vu qui n’avoient point:
de véficule du fiel ; mais dans ce cas le ra¬
meau hépatique étoit fort gros ; on en a vu
c^u très qui n’avoient qu’un feul tefticule
(p) : en général il paroît que les parties inter¬
nes nefont pas moins fufceptibles de varié¬
tés que les parties extérieures & fuperficielles.

Le cœur eff plus pointu qu’il ne l’eft com¬
munément dans les oifeaux ( q ) : les pGu-
mons font à l’ordinaire ; mais on a remar¬
qué dans quelques fujets, qu’en foufflant dans
la trachée-artère pour mettre en mouve¬
ment les poumons & les cellules à air; on
a remarqué, dis -je, que le péricarde qui
paroiffoit plus lâche qu’à l’ordinaire , le
gonfloit comme les poumons ( r ).

J’ajouterai encore une observation ana-

(o) Voye \ les Mémoires pour fervir à l’Hiftoire na¬
turelle des Animaux, part. Il, pag. 84 ,

(r) Voyez Idem , ibidem , pag. $4,

(q) Ibidem, pag. 86.

( r ) Hiftoire do l’Académie des Sciences , tome 1 3
page 15*

î 8 8 Hijioîre naturdfe

tomique , qui peut avoir quelque rapport
avec l’habitude de crier , & à la force de la
voix, de la peintade \ creft que la trachée-
artère reçoit dans la cavité du thorax , deux

Itetits cordons mufculeux r longs d’un pouce ,
arges de deux tiers- de ligne lefquels s’y
implantent de chaque côté ( s )»

La peintade eft en effet un oifeau très
criard , & ce n’efl pas fans raifon que Bro~
v/ne l’a appelée gallus damofus { fon cri
eft aigre Sc perçant ^ & à la longue il de«
vient tellement incommode , que quoique la
chair de la peintade foit un excellent man¬
ger & bien fupérieur à la volaille ordinaire *
la plupart des colons d’Amérique ont renoncé,
à en élever {u } ; les- Grecs avoient un mot
particulier pour exprimer ce cri (x ) E.lien
2it que la méléagride prononce à-pe.u-prés
fon nom (y); le Docteur Cai, que fon cri
approche de celui delà perdrix, fans être néan¬
moins auffi éclatant ( ^ ) ; Belon qu’il ejl
quafi comme celui des petits poujjlns nouvellement
dclos ; mais il affure pofitivement qu’il eil dif-
femblable à celui des poules communes ( a ) *

(s) Mémoires pour fervk à PHiftcrre des Animaux*

Iocq citato*.

(r) N aturai’ hifiofi of famaïc.pag. 4J0'.

tu) Lettres édifiantes, Recueil XX, loco citato,

(x) Kxyxu'Otv , félon Pollux. Voye £ Gefner, de AyU
his , pag. 479.

r (y) De Naturâ Animalium t\\b. IV , cap. XLII*

CO Voyez Gefner, de Avibus , pag. 1 *

CO Hifioire des Oifesux , pag. 24s,

de la Peintade.

Zl je ne fais pourquoi Aldroyande (b ) &
M. Salerne ( c ) lui font dire le con¬
traire.

C’eft un oifeau -vif-, inquiet & turbulent 9
qui n’aime, point à fe tenir, en place * & qui
fait fe rendre maître dans la baffe-cour ; il
fe fait craindre des dindons même , & quoi¬
que beaucoup plus petit , il leur en impofe
par fa pétulance ; » la peintade , dit le P,
v Margat,,a plutôt fait dix tours & donné
*> vingt coups de bec r que ces gros oifeaux
*> n’ont penié à fe mettre en défenfe « ces
poules de Numidie femblent avoir la meme
ijaçon de combattre , que l’Hiftorien Sallufte
attribue aux cavaliers Numides : 3? leur
« charge r dit-il , eft brufque & irrégulière;
» trouvent-ils de la réftftance , ils tournent le
v dos, & un mftant après ils font fur Pen-
v nemi (d) 'r a on pourroit_à cet exemple
en joindre beaucoup d’autres qui atteftenî
l’iniluence du climat fur le naturel des ani¬
maux , ai-nfi que fur le génie national des
habitons : l’éléphant joint à. beaucoup de force
& d’induftrie une difpofition à l’eiciavage ;
le chameau eft laborieux , patient & fobre y
le dogue ne démord point.

Elien raconte , que dans une certaine Isîe *
la Méléagride eft refpeélée des oifeaux do

( b } OrnitkoZcgla , tom. II , pag. 3 38.

(c) Hiftoire naturelle des Oifeaux, pag, 134.

(^) Voyez Lettres édifiantes > XXms, Recueil , fccê
fitat&o

1 9D Hijlolre naturelle

proie ( e) ; mais je crois que dans tous les
pays du monde , les oi féaux de proie attaque¬
ront par préférence toute autre volaille qui
aura le bec moins fort , point de cafque fur
la tête, & qui ne faura pas fi bien fe dé¬
fendre.

La peintade eft du nombre des oifeaux
pulvérateurs , qui cherchent dans lapoufiïere
où ils fe vautrent , un remède contre L'incom¬
modité des infectes ; elle gratte aulli la terre
comme nos poules communes , & va par
troupes très nombreuses : on en voit à l’isle
de May des volées de deux ou trois cents ; les
ïnfuîaires les chafient au chien courant ,
fans autres armes que des bâtons ( f ) ;
comme elles ont les ailes fort courtes , elles
volent pefamnient ; mais elles courent très
vite, & félon Belon, en tenant la tête éle¬
vée comme îa girafFe ( g-) ; elles fe perchent
la nuit pour dormir , & quelquefois ia jour¬
née , fur les murs de dorure , fur les haies
& même fur les toits des maifons & fur les
arbres; elles font foigneufes , dit encore
Belon , en pourchaffant leur vivre (A); &

(e) Voyez Hi florin Anhnalium , lib. V, cap xxv:i.

(/) V°ye\ Dampier, Nouveau Voyage autour du
monde , tom. ÎV , pag. 23; ÔC le voyage de Brue dans
ia nouvelle relation de l’Afrique occidentale, par Labat,

(g) Hifloire des Oifeaux , pag. 248.

(Ji) Nota. M. de Sève a obfervé en jetant du pain à
des peintadcs » que lorfqu’une d’entr’eiles prenoit un
morceau de pain plus gros qu’elle ne pouvoit l’avaler
tout de fuite, elle remportent en fuyant les paons &

de la Pelntade . 19 c

en effet elles doivent conlommer beaucoup >
&: avoir plus de befoins que les poules
domeftiques , vu le peu de longueur de leurs
inteftins.

Il paroit par le témoignage des Anciens
( 1 ) & des Modernes ( k ) , & par les demi-
membranes qui uniffent les doigts des pieds 9
que la peintade eft un oifeau demi - aquati¬
que ; auiîi celles de Guinée qui ont recouvré
leur libetré à Saint-Domingue , ne fuivant
plus que l’impulfion du naturel , cherchent
de préférence les lieux aquatiques & maré¬
cageux ( / ).

Si on les éleve de jeuneffe , elles s’ap-
privoifent très bien. Brue raconte qu’étant
iur la côte du Sénégal , il reçut en préfent
d’une PrincefTe du pays , deux peintades
l’une male & l’autre femelle , toutes deux
fi familières qu’elles venoient manger fur
fon aiïïette ; & qu’ayant la liberté de voler
au rivage , elles fe rendoient régulièrement

les autres volailles, qui ne vouîoient pas la quitter; &
que , pour s’en débarraiTer , elle cachoit le mor¬
ceau de pain dans du fumier ou dans de la terre , où
elle venoit le chercher 6c le manger quelque temps
après.

(i) Pline , Hlfloria naturaiis , lib XXXVTI , cap. il,
Ciitus de Milet dans Athénée , lib. XIV , cap,

XXVI.

(£) Gefner, de Avibus , pag. 47$. — Frifch , plan¬
che cxxvi. -*■ Lettres édifiantes , Recueil XX , 5cc.

(/) Lettres édifiantes , ibidem. J’entrai dans un petit
bofq uet 3 auprès d’un marais , qui attiroit des compa¬
gnes de peintades, dit M. Adanfon , pag, 76 de fon
voyage au Sénégal,

i

lyl ÎHjîoîre nature fit \

fur la barque au fon de la cloche qui
nonçoit le dîné & le foupé m ) ; Moore
qu’elles font suffi farouches que le font les*
faifans en Angleterre (/z^; mais je doute
qu’on ait vu des faifans suffi privés que les
deux peintades de Brue; & ce qui prouve
que les peintades ne font pas fort farouches r
c’eft qu’elles reçoivent la nourriture qu’on
leur préfente au moment même où elles vien¬
nent d’être prifes (o). Tout bien confédéré*,
fl me femble que leur naturel approche beau¬
coup plus de celui de la perdrix que de~ ce¬
lui du faifan.

La poule peintade pond & couve à-peu-'
près comme la poule commune ; mais il pa^
roît que fa fécondité, n’eft pas la. même en
différens climats , au du moins qu’elle eft
beaucoup plus grande dans fêtât de domef-
ticité oir elle regorge de nourriture, que
dans l’état de fauvage où , étant nourrie moins
largement , elle abonde moins en molécules,
organiques fuperflues.

On m’a affuré qu’elle eft fauvage à Plsîe
de France ,, & qu’elle y pond huit , dix
douze œufs à terre dans les bois; au lieu
que celles qui font domeibiques à Saint-Do¬
mingue , & qui cherchent auffi le plus épais
des haies & des broufiailles pour y dépofer
leurs œufs en pondent jufqu’à cent & cent

{ m ) Trornsme voyage de Brue, publié par LaBat*

(n) Voyez Hiftoire générale des Voyages, tom. ÏIX>
pa£. 310,

^ o ) Longolius apud Gêfnçrum : pzg,

cinquante

de La Peintade • i ç> 3

cinquante , pourvu qu’il en refie toujours
quelqu’un dans le nid ( p ).

Ces œufs font plus petits à proportion , que
ceux de la poule ordinaire; &ils ont auffi la
coquille beaucoup plus dure : mais il y a
une différence remarquable entre ceux de la
peintade domeflique & ceux de la peintade
îauvage; ceux-ci ont de petites taches ron¬
des comme celles du plumage , & qui n'a-
voient point échappé à Arillote ( q ) ; au lieu
que ceux de la peintade domeftique , font d’a¬
bord d’un rouge affez vif, qui devient enfuite
plus fombre ; & enfin couleur de rofe sèche ,
en fe refroidiffant ; fi ce fait eft vrai , comme
me l’a afluré M. Fournier qui en a beaucoup
élevé, il faudroit en conclure que les in¬
fluences de la domefticité font ici affez pro¬
fondes , pour altérer non-feulement les cou¬
leurs du plumage , comme nous l’avons vu
ci- de ffus , mais encore celle de la matière
dont fe forme la coquille des œufs ; & comme
cela n’arrive pas dans les autres efpèces ,
c’eft encore une raifon de plus pour regar¬
der la nature de la peintade , comme moins
fixe & plus fujette à varier que celle des
autres oifeaux.

La peintade a - 1 - elle foin ou non de fa
couvée ? c’efi un problème qui n’efl pas en¬
core réfolu; Belon dit oui, fans reftri&ioît

(p) Lettres édifiantes , Recueil XX.

{<7) Hift. Arum&lïum , lib , VI , cap, Il .

Oifeaux , Tome III, R

1 n A Ht (loin naturelle

(r); Frifch eft auffi pour l’affirmative à l’é¬
gard de fa grande efpèce qui aime les lieux
iecs , & il affure que le contraire eft vrai de
la petite efpèce qui fe plaît dans les ma¬
récages; mais le plus grand nombre des
témoignages lui attribue de l’indifférence fur
cet article ; & le Jéfuite Margat nous ap¬
prend qu’à Saint-Domingue , on ne lui permet
pas de couver elle-même fes œufs , par la
raifon qu’elle ne s’y attache point , & qu’elle
abandonne fouvent fes petits ; on préféré ,
dit-il, de les faire couver par des poules
d’Inde 5 ou par des poules communes ( s ).

Je ne trouve rien fur la durée de l’incu¬
bation ; mais à juger par la groffeur de
Poifeau , & par ce que l’on fait des efpèces
auxquelles il a le plus de rapport 5 on peut
la fuppofer de trois fe main es 9 plus ou moins ,
félon la chaleur de la fai ion ou du climat ,
J’affidiuté de la couveufe , &c.

Au commencement les jeunes peintadeaux
n’ont encore ni barbillons , ni fans doute de
cafque ; ils reiiemblent alors par le plumage ,
par la couleur des pieds & du bec , à des
perdreaux rouges ; & il n’eft pas aifé de
diftinguer les jeunes mâles des vieilles fe¬
melles ( t ) ; car c’eft dans toutes les efpèces

(r) m Sont moult fécondes & foîgneufes de bien nour¬
ri? leurs petits Hifi . des cif, pag 248.

(s) Lettres édifiantes. Recueil XX , loco citato.

(t) Ceci nous a été affûté parle fieurFournier , que
nous avons cité ci-devant.

de Ici Peîntadeo 195

que îa maturité des femelles refiemble à
renfonce des mâles.

Les peintadeaux font fort délicats & très
difficiles à élever dans nos pays feptentrio-
naux , comme étant originaires des climats
brûlons de Y Afrique ; iis fe nourriflent-, ainfi
que les vieux à Saint-Domingue , avec du
millet , félon le P. Margot (u) ; dans l’isle de
May , avec des cigales & des vers qu'ils
trouvent eux-mêmes , en grattant la terre
avec leurs ongles ( x ) ; & félon Frifch , ils
vivent de toutes fortes de graines & d’in-
feétes (y).

Le coq peintade produit auiîi avec îa
poule domeflique ; mais c’eft une efpèce de
génération artificielle qui demande des pré¬
cautions ; la principale efi: de les élever
enfembie de jeuneffe ; & les oi féaux métis
qui réfültent de ce mélange , forment une race
bâtarde , imparfaite , défavouée pour ainfi dire
de la Nature , & qui, ne pondant guère que des
œufs clairs, n’a pu jufqu’ici iè perpétuer
régulièrement^ { ).

Les peintadeaux des bane-cours font d’un
fort bon goût , 6c nullement inférieurs aux
perdreaux \ mais les fauvages ou marrons de

(u) Lettres édifiantes , Recueil XX , loco citato.

(x) Nouveau voyage autour du monde, deDampier,
tom. IV, pag. 22. — Labat, tom. II, pag. 32 6‘, & tenu
III, pag. 139.

(y) Frifch, planche cxxvT.

(t) Selon M; Fournier.

R 2

1 9 6 HiJIoîre naturelle

Saint-Domingue , font un mets exquis & ait*
de fuis du faifan.

Les œufs de peintade font aufïi fort bons à
manger.

Nous avons vu que cet oifeau étoit d’ori¬
gine africaine , & de-là tous les noms qui lui
ont été donnés de poule africaine , numidi-
que , étrangère ; de poule de Barbarie , de
Tunis, de Mauritanie , de Lybie, de Guinée
( d’où s’eft formé le nom de Guinette ) :
d’Egyte, de Pharaon ,& même de Jérufalem :
quelques Mahométans s’étant avifés de les
annoncer fous le nom de poules de Jérufalem ,
les vendirent aux Chrétiens tout ce qu’ils
voulurent (a) ; mais ceux-ci s’étant apperçus
de la fraude, les revendirent à profita de
bons Mufulmans , fous le nom de poules de
la Mecque.

On en trouve à l’isle de France & à l’isle
de Bourbon f b ) 9 où elles ont été trans¬
plantées affez récemment , & où elles fe font
fort bien multipliées ( c ) ; elles font con¬
nues à Madagascar fous le nom d 'acanques
{d) au Congo fous celui d q quetèle ( e) ;
elles font fort communes dans la Guinée

(d) Lengclius apud Gs/herum-r^^ Avibus , pjg. qjy,

(b) M. Aublet.

(s) Voyage autour du monde , de la Barbinais-îe-
Gentil , tom. XI , pag. 608.

(d) François Gauche, Relation de Madagascar , page

■T5Î.

(?) Marcgrave, Hlfit nat- Braf. pagt tÿu

de la Peinta.de. Î97

(f), à la Côte d’or, où il ne s'en nourrit
de privées que dans le canton d’Acra (g),
à Sierra-Liona ( h ) , au Sénégal i ) , dans
l’isle de Gorée , dans celles du Cap-vert ( k ) ,
en Barbarie , en Egypte , en Arabie ( l ) &
en Syrie ( m ) ; on ne dit point s’il y en a
dans les isles Canaries , ni dans celles de
Madère. Le Gentil rapporte qu’il a vu a
Java, des poules peintades {n) ; mais on
ignore fi elles étoient domeftiques ou Sau¬
vages : je croirois plus volontiers qu’elles
étoient domeitiques , & qu’elles avoient été
tranfportées d’Afrique en Afie, de même qu’on
en a tranfporté en Amérique & en Europe ;
mais comme ces oifeaux étoient accoutumés
à un climat très chaud, ils n’ont pu s’habi¬
tuer dans les pays glacés qui bordent la
mer Baltique ; aufli n’en eft-il pas queftion
dans la Fauna Suède a de M. Linnæus. M.
Klein paroît n’en parler que fur le rapport
d’autrui ; & nous voyons meme , qu'au com-

(/) Margat , Lettres édifiantes , loco cltzto.

(s) Voyage deBarbot, pag. 217.

(A) Marcgrave , Hift. nat, Erafil, loco cltato,

(i) Voyage au Sénégal , de M. Adanfon , pag. 7.

(A) Dampier, Voyage autour du monde , tom. IV,

pag- a3*

(/) Strabon , liv. XVI.

{ m ) MeUagridcs fert ultima S y riez regio. Diodor ficul.

( n ) Nouveau voyage autour du monde , tom. III ,
Pag- 74%

IC)S Nijloin naturelle

mencement du fiècle ils ètoient encore fort
rares en Angleterre (a).

Yarron nous apprend que de fon temps
les poules africaines (c’eft ainfi qu’il appelle
les peintades ) , fe vendoient fort cher à
Rome à caufe de leur rareté (j> ) ; elles
étoient beaucoup plus communes en Grèce
du temps de Paufanias ? puifque cet Auteur
«dit pofiîivement que la méléagride étoit ^avec.
l’oie commune , l’offrande ordinaire des per-
formes peu aifées dans les myfteres folem-
xieîs d’ifis {q ) : malgré cela , on ne doit
point fe perûiader que les peintades fnffent
naturelles à la Grèce , puifque , félon Athé¬
née , les Etoliens paffoient pour être les
premiers des Grecs qui euffent eu de ces
ci féaux dans leur pays : d’un autre côté *
j’apperçois quelque trace de migration ré¬
gulière dans les combats que ces oifeaux
vendent fe livrer tous les ans en Béctie *
fur le tombeau de Méléagre ( r ) , & qui ne
font pas moins cités par les Naturaliftes que
par les Mythologiftes ; ç’e.ft de-là que leur

(o) Vo) 6z Glanures d'Edwards , troifième partie
pag« 2 6$o

( p) De Re ru flic a , lib, III 9 cap . rx,

(ç) Vid. Gefherum, de Avibus , pag. 479, quorum te*
nuior eft rts familiaris in celebribus Ifidis conventibus ?
an fer es atque aves meleagrides immolant .

(r) Simili modo [nempe ut memnonides aves] , pugnan^-
mdeagrides in JBœotin, Piin, Hift, nat, lib , X s cap

de la P tint a de.

199

eft venu le nom de méléagrides (s ) , comme
celui de peintades leur a été donné moins à
carne de la beauté que de l’agréable diftri-
bution des couleurs dont leur plumage efl
peint.

(s) Nota, La Fable dit que les foeurs de Méléagre*
défefpérées de la mort de leur frere , furent changées
en ces oifeaux , qui portent encore leurs larmes fe-
*r«êe$ fur leurs plumages.

R 4

200

Hijîoïre naturelle;

*LE TETRAS

o u

LE GRAND COQ DE BRUYERE («).
Voye £ planche IV de ce Volume •

Si Ton ne jugeoit des chofes que par îes
noms , on pourrait prendre cet oiïeau ou
pour un coq fauvage , ou pour un faifan \
car on lui donne en plufieurs pays , & fur*
tout en Italie, le nom de Coq fauvage,
gallo alpejlre {b ) , felvatïco ; tandis qu’en d’au*

* Voye i les planches enluminées , n?. 73 6c 74.

{a) En Grec TirpiÇ ; en Latin , Tetrao [ Magnus ] ; en
Latin moderne 5 Urogallus ; en Italien , G allô Ccdrone%
en Allemand, Or-hahn , Aver-hahn ; en Polonois Gluf-
\ec ; en Suédois , Kjaeder ou Tjaeder ; en Norvège ,
Lieure ; en Anglois , Mountain Cock ; dans quelques
provinces de France, coq de Limoges , coq de bois , fai-
fan bruyant. •« Tetrao . Bel. Obferv. pag. //. — £7ro-
gallus feu Tetrao. Aldrov. ^4yi. tom . 77, 77. -- Te-

r/vzo _/iy£ Urogallus . frifeh, Tab. iqj. Maf. — Coq 6c
poule noire des montagnes de Mcfcovie. Albin , toms
II , pag. 22, planche xxix ,1e male; planche xxx, la
femelle. Nota. La planche de Frifch eft bien coloriée *
6c celles d’Albin le font fort mal.

(b) Albin décrit îe mâle 6c la femelle fous le nom de

2.0 2

du Tétras .

très pays on lui donne celui de Faifan bruyant
& de Fail'an lauvage ; cependant il diffère
du faifan par fa queue qui eft une fois plus
courte à proportion , & d’une toute autre
forme ; par le nombre des grandes plumes
qui la compofent, par l’étendue de fon vol,
relativement à fes autres dimenfions , par
fes pieds pattus & dénués d’éperons , &c.
D’ailleurs , quoique ces deux efpèces d'oi-
feaux fe plaifent également dans les bois,
on ne les rencontre prefque jamais dans les
mêmes lieux , parce que le faifan qui craint
le froid , fe tient dans les bois en plaines ,
au lieu que le coq de bruyère cherche le
froid & habite les bois qui couronnent le
fommet des hautes montagnes , d’où, lui font
venus les noms de coq de montagnes & de coq
de bois.

Ceux qui , à l’exemple de Gefner de
quelques autres , voudroient le regarder
comme un coq fauvage , pourroient , à la
vérité , fe fonder fur quelques analogies ;
car il y a en effet plufieurs traits de reffem-
blance avec le coq ordinaire , foit dans la
forme totale du corps , foit dans la configu¬
ration particulière du bec , foit par cette
peau rouge plus ou moins {aillante dont les
yeux font furmontés , foit par la finguiarité
de fes plumes , qui font prefque toutes dou¬
bles , & fortent deux de chaque tuyau , ce
qui, fuivant Belon, eft propre au coq de

Coq St de Poule noire des montagnes de Mojcovic • : plu»
fieurs auteurs l’appellent galius filveftris ,

101 Hîjloirt naturelle

nos baffe-cours ( c ) : enfin ces oi féaux ont
aufîi des habitudes communes: dans les deux
efpèces, il faut plufieurs femelles au mâle ;
les femelles ne font point de nid , elles cou¬
vent leurs œufs avec beaucoup d’affiduité*
& montrent une grande affeftion pour leurs
petits quand ils font éclos : mais fi l’on fait
attention que le coq de bruyère n’a point
de membranes fous le bec & point d’éperons
aux pieds ; que fes pieds font couverts de
plumes 5 & fes doigs bordés d’une efpèce de
dentelure ; qu’il a dans la queue deux pennes
de plus que le coq ; que cette queue ne fe
divife point en deux plans comme celle du
coq , mais qu’il la relève en éventail comme
îe dindon ; que la grandeur totale de cet oi-
feau eft quadruple de celle des coqs ordinai¬
res ( à ) ; qu’il fe plaît dans les pays froids,
tandis que les coqs profperent beaucoup
mieux dans les pays tempérés; qu’il n’y a
point d’exemple avéré du mélange de ces
deux efpèces ; que leurs œufs ne font pas
de la même couleur : enfin , fi l’on fe fou-
vient des preuves par îefquelles je crois
avoir établi que l’efpèce du coq eft origi¬
naire des contrées tempérées de l’Afte , où
les Voyageurs n’ont prefque jamais vu de
coqs de bruyère; on ne pourra guere fe
perfuader que ceux-ci foient la fauche, de
ceux-là, & Ton reviendra bientôt d’une er-

(ri Belon s Nature des Oîfeaux 3 pag.
{d) Àldrov. Ornkk » tom, U, pag. 61*

* du Tétras :

03

rc ur occafionnée , comme tant d’autres , par
une faillie dénomination.

Pour moi, afin d’éviter toute équivoque,
je donnerai dans cet article au coq de
bruyère , le nom de tétras , formé de celui
de tetrao , qui me paroît être fon plus an¬
cien nom latin , & qu’il conferve encore au¬
jourd’hui dans la Sclavonie , où il s’appelle
tet~e{ ; on pourroit auffi lui donner celui de
cedron tiré de cedrone , nom fous lequel il eit
connu en plufieurs contrées d’Italie : les
Criions l’appellent (lolro , du mot allemand
floll , qui fignifie quelque choie de fuperbe
ou d’impoiant , & qui eft applicable au coq

de

de bruyère , à caufe de fa grandeur &
fa beauté ; par la même raifon , les habitans
des Pyrénées lui donnent le nom de Paon fau-
vage } celui dur opalins , fous lequel il eft fou»
vent défigné par les Modernes qui ont écrit
en latin , vient de ur , our , urus qui veut dire
fauvage , & dont s’eft formé en allemand
îe mot auer-hahn ou ourh-hahn , lequel, félon
Frifch , défigne un oifeau qui fe tient dans
les lieux peu fréquentés & de difficile accès ;
il fignifie auffi un oifeau de marais ( e ) , &
c’eft de-là que lui eft venu le nom riet-hahn *
coq de marais qu’on lui donne dans la
Souabe , & meme en Ecoffe ( f).

Ariftote ne dit que deux mots d’un oifeau
qu’il appelle tetrix , &. que les Athéniens ap-

(e) Aue déngne, félon Frifch, une grande place hn<=»
grâce & baiTe.

(f) Gefner, de Avibus , pages 231 ôc 477-. . ,

204 Hijiôîre naturelle

pelloient ourax ; cet oifeau, dit-il , ne niche
point fur les arbres ni fur la terre ; mais
parmi les plantes baffes & rampantes. Tetrix
quant Athenienfes vocant , nec arbori > nec

terree riidum fuum commuât , fed fruticl g ). Sur
quoi il eft à propos de remarquer que l’ex-
preflion grecque n’a pas été fidèlement ren¬
due par Gaza; car, i°* Ariftote ne parle
point ici d’arbriffeau ( frutici ) , mais feule¬
ment de plantes baffes ( h ) , ce qui reffemble
plus au gramen & à la moufle qu’à des ar-
briffeaux; 2°. Ariffote ne dit point que le
tetrix fa fie de nid fur ces plantes baffes, il
dit feulement qu’il y niche, ce qui peut paroître
la même choie à un Littérateur , mais non à
un Naturalifte , vu qu’un oifeau peut nicher ,
c’eft-à-dire , pondre & couver fes œufs, faits
faire de nid; & c’eft précifément le cas du
tetrix , félon Ariftote lui-même , qui dit quel¬
ques lignes plus haut, que l’ail ouette & le
tetrix ne dépofent point leurs œufs dans des
nids ; mais qu’ils pondent fur la terre,
ainfi que tous les oifeaux pefans , & qu’ils
cachent leurs œufs dans l’herbe drue ^ ï ).

Or ce qu’a dit Ariftote du tetrix dans ces
deux naffages , ainfi rectifiés l’un par l’autre ,
préfente plufieurs indications qui convien-

(g) Hiftoria Animalium , lib. VI, cap. I.

(/i) Ev roïc x>£tJu&iÇ>i\o 7f CpUTûïç ; in humilibus plantis,

(i) O’ux ?v vîorlslxiç* ...... ct\\ 9 h r îT yîT l'ffWkvycdQfAt v«

u\rv : non in nudis . . . Jed in terra obumbrantes plantis ,
Gefner dit précifément : nidum ejus congeftum potins
quant conjlrucîum vidimus . De Avïbus , lib « III } p »

du Tétras . 10 Ç

nent à notre tétras , dont la femelle ne fait
point de nid , mais dépofe les œufs fur la
moufle , & les couvre de feuilles avec grand
foin iorfqw’elle eft obligée de les quitter ;
d’ailleurs le nom latin tetrao , par lequel Pline
defigne le coq de bruyère , a un rapport évi¬
dent avec le nom grec tetrix , fans compter
l’analogie qui fe trouve entfe le nom athé¬
nien ourax & le nom compofé ourh-hahn , que
les Allemands appliquent au même oifeau 9
analogie qui probablement n’eft qu’un effet
du haiàrd.

Mais ce qui pourroit jeter quelques doutes
fur l’identité du tetrix d’Ariftote avec le tetrao
de Pline ; ç’eft que ce dernier , parlant de fon
tetrao avec quelque détail , ne cite point ce
qu’Ariftote avoit dit du tetrix , ce que vrai-
femblablement il n’eût pas manqué de faire
félon fa coutume , s’il eût regardé fon tetrao
comme étant le même oifeau que le tetrix
d’Ariftote , à moins qu’on ne veuille dire
qu’Ariftote ayant parlé fort fuperficiellement
du tetrix , Pline n’a pas dû faire grande at-,
tention au peu qu’il en avoit dit.

A régard du grand tetrax dont parle
Athénée ( lib. IX ^ , ce n’eft certainement
pas notre tétras , puifqu’il a des efpèces de
barbillons charnus & femblables à ceux du
coq , lefquels prennent naiflance auprès des
oreilles & defcendent au-defîous du bec ,
caractère abfolument étranger au tétras , &
qui défigne bien plutôt la méléagride ou
poule de Numidie qui eft notre peintade.

Le petit tetrax , dont parle le même Auteur i
rfeft , félon lui , qu’un très petit oifeau , &par

lo 6 Bijloïn naturdh

fa petiteffe même , exclus de toute ecm*
paraifon avec notre taras , qui eft un oifeau
de la première grandeur.

A l’égard du tetrax du poëte Nemefianus
qui in dite fur fa ftupidité 5 Gefner le regarde
comme une eipèce d’outarde; mais je lui
trouve encore un trait caractétifé de ref-
femblance avec la méléagride ; ce font les
couleurs de ion plumage, dont le fond eft
gris-cendré , femé de taches en forme de
gouttes (&); c’eft bien-là le plumage de la
j>eintade , appelles par quelques-uns gallina
guttata (l ).

Mais , quoi qu’il en foit de toutes ces
conjectures 9 il eft hors de doute que les
deux eipèces de tetrao de Pline font de vrais
tétras ou coqs de bruyère (m) : le beau
âoir luftré de leur plumage , leurs fourcils

(k) Fragmenta lihrorum de Aucupio , attribués par
quelques-uns au poëte Nemefianus, qui vivoit dans le
troifième fiècle.

(/) Et picta, perdix Numidic&que guttatœ , Martial.
C’eft très exactement le plumage de ces deux pou¬
les du Duc de Ferrare , dont Gefner parle à l’article
de ïa peintade , totas cinereo colore coque albicante p
cum nigris rotundifquc maculis . De Aribus , pag . 48t.

(ni) Decet tetraonas fuus nitor abfolutaque nigritiat in
.fuperciliis oocci rubor .... gignunt eos Alpes & Septen¬
trion ali s regia. Pline , lib. X , cap. xxri. Le tetrao des
hautes montagnes de Crète ? vu par Beîon , reiTemble
fort à celui de Pline : il a , dit robfervateur François P
une tache rouge de chaque coté joignant les yeux; ôc
de force quJil eft: noir devant l’eftomac , fes plumes
Un reluifent. Obfervations de plujieurs Jbigularitis , &çé
pag% i

• ’ du Tctras. ioy

couleur de feu , qui repréfentent des efpèces
de flammes dont leurs yeux font furmontés;
leur féjour dans les pays froids & fur les
hautes montagnes , la délicateffe de leur
chair , font autant de propriétés qui fe ren¬
contrent dans le grand & le petit tétras ,
& qui ne fe trouvent réunies dans aucun
autre oifeau : ncus apercevons meme dans
la defcription de Pline , les traces d’une fin-
gularité qui n’a été connue que par très peu
de Modernes : morïuntur contumaciâ dit cet
Auteur , fpiritu revocato ( n ) : ce qui fe rap¬
porte à une obfervation remarquable , que
Frifch a inférée dans l’hiftoire de cet oifeau
( o ^ ; ce Naturalise n’ayant point trouvé de
langue dans le bec d’un coq de bruyère
mort , & lui ayant ouvert le gofier , y re¬
trouva la langue qui s’y étoit retirée avec
toutes fes dépendances ; & il faut que cela
arrive le plus ordinairement, puifque c’eft
une opinion commune parmi les Chaneurs 9
que les coqs de bruyère n’ont point de
langue; peut-être en eft-il de même de cet
aigle noir dont Pline fait mention (v ) , &
de cet oifeau du Brefil dont parle ocaliger
(q)9 lequel paffoit aufii pour n’avoir point
de langue , fans doute fur le rapport de
quelques Voyageurs crédules, ou de Chaf-

(rc) Capti animum défi? on dent , dit Longolius.

(o) Frifch , Diftribution méthodique des O if eaux ^ &c9
f*. crm .

(p) Plin , îib. X , cap. ni.

(q) J. G, Scaliger , in Cardanum Exerclt. tz§*

aoS Hijloîre naturelle

feurs peu attentifs , qui ne voient prefque
jamais les animaux que morts ou mourans,
& fur tout , parce qu’aucun Obfervateur ne
leur avoit regardé dans le gofier.

L’autre efpèce de tetrao , dont Pline parle
au même endroit yeft beaucoup plus grande,
puifqu’elle furpaffe l’outarde & même le. vau¬
tour dont elle a le plumage, & qu’elle ne
îe cède qu’à l’autruche ; du refte c’eft un
eileau fi pefant qu’il fe laifTe quelquefois
prendre à la main [r]. Belon prétend que
cette efpèce de tetrao n’eft point connue des
Modernes , qui , félon lui , n’ont jamais vu
de tétras ou coqs de bruyère plus grands
que l’outarde : d’ailleurs , on pourroit douter
que î’oifeau defigné dans ce palfage de Pline ,
par les noms d'ods & d ' avis- tarda y fût notre
outarde , dont la chair eft d’un fort bon goût ,
au lieu que V avis -tarda de Pline étoit un
mauvais manger : damnatas in cibis ; mais on
ne doit pas conclure pour cela avec Belon,
que le grand tétras n’eft autre chofe que
V avis -tarda , puifque Pline dans ce même paf-
fage nomme le tétras & Y avis -tarda ^ & qu’il
les compare comme des oifeaux d’elpèces
différentes.

Pour moi , après avoir tout bien pele ,
j’aimerois mieux dire i°. que le premier
tetrao dont parle Pline , eft le tétras de la
petite efpèce , à qui tout ce qu’il dit en cet
endroit eft encore plus applicable qu’au
grand :

(r) Cela eft vrai à la lettre, du petit tétras, comme
on le verra dans l’article fuivant.

aQ. Que

du Tétras . 209

a. 3. Que fon grand tetrao eft notre grand
tétras, 6c qu’il n’en exagere pas la groffeur
en dilant qu’il furpaffe l’outarde ; car j’ai
pefé moi-même une grande outarde qui avoir
trois pieds trois pouces de l’extrémité du
bec à celle des ongles, fix pieds 6c demi de
vol , & qui s’eft trouvée du poids de douze
livres ; or l’on fait , & l’on verra bientôt
que parmi les tétras de la grande efpèce ,
il y en a qui pefent davantage.

Le tétras ou grand coq de bruyère a près
de quatre pieds de vol ; fon poids eft com¬
munément de douze à quinze livres : Aldro-
vande dit qu’il en avoit vu un qui pefoit vingt-
trois livres , mais ce font des livres de Bo¬
logne , qui font feulement de dix onces ; en
forte que les vingt-trois ne font pas quinze
livres de feize onces. Le coq noir des mon¬
tagnes de Mofcovie décrit par Albin , &c qui
n’eft autre chofe qu’un tétras de la grande
efpèce , pefoit dix livres fans plumes & tout
vidé ; &c le même Auteur dit que les Heures
de Norwège , qui font de vrais tétras, font
de la grandeur d’une outarde (f).

Cet oifeau gratte la terre comme tous les.
frugivores ; il a le bec fort & tranchant
( t) , la langue pointue, 6c dans le palais un

(s) Albin , tom. I , pag. 21.

Çr) Nota . Je ne fais ce que dit Longolius , en avan¬
çant que cet oifeau a des barbillons. Voye^ Gefner,
pag. 4S7. Y auroit-il parmi les grands tétras une race
ou une efpèce qui auroit des barbillons , comme cela
a ireu à l’égard der petits serras ? ou bien Longolitfs

2 10

Hijlolrc naturelle

enfoncement proportionné au volume de îæ
langue ; les pieds font auffi très forts & gar¬
nis de plumes par-devant; le jabot eft excef-
fivement grand ; mais du refte fait , ainü que
le géfier , à - peu - près comme dans le coq
domeftique ( u ) : la peau du géfier eft ve¬
loutée à l’endroit de l’adhérence des mufcles*
Le tétras vit de feuilles ou de fommités
de fapin, de genevrier , de cèdre {x), de
faille , de bouleau , de peuplier blanc , de
coudrier, de mirtille, de ronce, de chardons, de
pomme de pin , des feuilles & des fleurs du blé
farrafm , de la geffe , du mille-feuille , du pifo
fenlit , du trefle , de la veffe & de Torobe ?
principalement lorfque ces plantes font en¬
core tendres ; car lorfque les graines com¬
mencent à fe former , il ne touche plus aux
fleurs , & il fe contente des feuilles ; il
mange auffi 3 furtout la première année , des
mûres fauvages , de la faîne , des œufs de
fourmis , &c. On a remarqué au contraire
que plu fieurs autres plantes ne convenoient
point à cet oifeau , entr’autres la livêche *
réclaire , Phiehle ^ l’extramoine , le mu¬
guet , le froment, l’ortie , &c. ^ y ).

ne veut-il parler que d’une certaine difpofrtion de pîu»
mes représentant imparfaitement des barbi’lons , comme
il a fait à l’article de la gelinotte } Voyez Gefner de
Jivibiis ïpœg. zzy.

(u) Selon Nature des Oifeaux,pag, 252,

( x ) Idem y ibidem.

(y) Journal economique. Mai 27 65*

du Tétras. lit

On a obfervé dans le gêner des tétras
que l’on a ouverts , de petits cailloux fem-
blables à ceux que l’on voit dans le géfier
de la volaille ordinaire , preuve certaine
qu’ils ne fe contentent point des feuilles &
des fleurs qu’ils prennent fur les arbres ;
mais qu’ils vivent encore des grains qu’ils
trouvent en grattant la terre. Lorfqu’ils man¬
gent trop de baies de genievre , leur chair *
qui eft excellente contracte un mauvais
goût ; & fuivant la remarque de Pline , elle
ne conferve pas long-temps fa bonne qua¬
lité , dans les cages & les volières où l'on
veut quelquefois les nourrir par curipfité ( ç )i

La femelle ne diffère du mâle que par la
taille & par le plumage , étant plus petite
8c moins noire ; au reile elle l’emporte fur
le mâle par l’agréable variété des couleurs ?
ce qui n’eft point l’ordinaire dans les oi-
féaux , ni même dans les autres animaux
comme nous l’avons remarqué en fai Tant
l’hiftoire des quadrupèdes ; oc félon Wil-
lulghby , c’eft faute* d’avoir connu cette ex¬
ception, que Gefner a fait de la femelle
une autre efpèce de tétras fous le nom de
grygallus major ( a ) , formé de l’allemand
grugeldiakn ; de même qu'il a fait suffi une
efpèce de la femelle du petit tétras , à la-

(?) In aviariis faporem perdura. Plin , la. X r cap xxij*

(a) Nota. Gefner trouve que le grand franco’ in des
Alpes conviendroit aiTez au 'gryçaltus major , vu q u’:l
r.e différé du franco’ in que par ia taille , étant trois fois
plus gros 495.

an Hijt oire naturelle

quelle il a donné le nom de grygallud fnl~
nor ( b ) ; cependant Gefner prétend n’avoir
établi les efpèces , qu’après avoir obfervé
avec grand foin tous les individus , excepté
le grygallus minor , & s’être alluré qu’ils
avoient des différences bien caraéïériiées ( c ) :
d’un autre côté , Schwenckfeld , qui étoit à
portée des montagnes , & qui avoit examiné
iouvent & avec beaucoup d’attention le
gtygallus * affure que c’eft la femelle du té¬
tras ( d ) ; mais il faut avouer que dans
cette efpèce , & peut-être dans beaucoup
d’autres , les couleurs du plumage font fu-
jettes à de grandes variétés, félon le fexe,
l’àge , le climat & les diverfes autres cir-
conftances : celui que nous avons fait delfi-
ner eft un peu huppé. M. Briffon ne parie
point de huppe dans fa defcription ; & dès
deux figures données par Aldrovande , l’une
eft huppée & l’autre ne l’eft point. Quel-

(b) Nota. En effet , Gefner dît pofitîvement que
parmi tous les animaux, il n’eft pas une feule efpèce
où les mâ'es ne l’emportent fur la femelle par la beauté
des couleurs, à quoi Aldrovande oppofe avec beaucoup
de raifon , l’exemple des oifeaux de proie, & furtout
des éperviers Ôc des faucons , parmi lefquels les femel¬
les non - feulement ont le plumage plus beau que les
males , mais encore furpaffent ceux-ci en force & en
groffeur^ comme il a été remarqué ci-deffus , dans
î’hiftoire de ces Oifeaux. Voyez Aldrovande, de Ayi •
lus , tom. Il , pag. 72,

(c) Gefner , de Avibus , lib. III , pag, 493.

(d) Schwençkfeldj Avimum Sitefa , pag. 371,

du Titras. 213

ques-uns prétendent que le tétras, iorfqu’ii
eft jeune r a beaucoup de blanc dans fon
plumage (?),,& que ce blanc le perd à me¬
sure qu’il vieillit , au point que c’eft un
moyen de connoitre l’àge de l’oifeau (/);
il femble même que le nombre des pennes
de la queue ne foit pas toujours égal , car
Linnæus le fixe à dix -huit dans la F aima
Suecica 3 & M, Brifion à feize, dans fon 0r~
nitholope ; & ce qu’il y a de pliis fingulier y
Schwenckfeld , qui avoit vu & examiné beau¬
coup de ces oifeaux , prétend que , foit dans
la grande , foit dans la petite efpèce , les
femelles ont dix-huit pennes à la queue , &
les mâles douze feulement ; d’où il fuit que
toute méthode qui prendra pour cara&eres
fpécifiques des différences auffi variables
que le font les couleurs des plumes & même
leur nombre , fera fujette au grand inconvé¬
nient de multiplier les efpèces , je veux
dire les efpèces nominales , ou plutôt les
nouvelles phrafes ; de furcharger la mémoire
des commençans , de leur donner de fauffes
idées des chofes , & par conféquent de ren¬
dre l’étude de la Nature plus difficile.

Il n’eft pas vrai , comme l’a dit Encelius ,
que le tétras mâle étant perché fur un arbre
jette fa femence par le bec , que fes femel-

(e) Le blanc qui eft dans la queue , forme avec celui
des ailes & du dos , lorfque l’oifeau fait la roue , un
cercle de cette couleur. Journal économique. Avril

I753*

(/)Schvenckfeld , Aviarium Silefîct , pap 371,

2 ! 4 Bîfioire naturdh

j

les qu’il appelle à grands cris, viennent Iz
recueillir, l’avaler , la rejeter enfuite, &
que leurs œufs foient ainfi fécondés ; il n’eft
pas plus vrai que de la partie de cette fe-
inence qui n’eft point recueillie par les pou¬
les , il fe forme des ferpens , des pierres
précieufes , des efpèces de perles ; il eft hu¬
miliant pour l’efprit humain qu’il fe pré¬
fente de pareilles erreurs à réfuter. Le té¬
tras s’accouple comme les autres oifeaux ;
& ce qu’il y a de plus fingulier, c’eft qu’En-
eelius lui-même , qui raconte cette étrange
fécondation par le bec , n’ignoroit pas que
le coq couvroit enfuite fes poules * & que
celles qu’il n’avoit point couvertes pon-
doient des œufs inféconds : il favoit cela,
& n’en perfifta pas moins dans font opinion ;
il difoit pour la défendre , que cet accouple¬
ment n’étoit qu’un jeu , un badinage , qui
mettoit bien le fceau à la fécondation, mais
qui ne l’opéroit point, vu qu’elle étoit l’ef¬
fet immédiat de la déglutition de la fe¬
ra en ce .... En vérité c’eft s’arrêter trop
long-temps fur de telles abfurdités.

Les tétras mâles commencent à entrer en
chaleur dans les premiers jours de février ;
cette chaleur eft dans toute fa force vers
les derniers jours de mars , & continue juf-
qu’à la poulie des feuilles. Chaque coq pen¬
dant fa chaleur fe tient dans un certain can¬
ton d’oii il ne s’éloigne pas; on le voit
alors foir & matin fe promenant fur le
tronc cFun gros pin ou d’un autre arbre,
ayant la queue étalée en rond, les ailes
traînantes , .le cou porté en avant, la tète

du Titras. 21 ç

enflée , fans doute par le redrefTement do
fes plumes , & prenant toutes fortes de pof-
tures extraordinaires , tant il eft tourmenté
par le befoin de répandre fes molécules or¬
ganiques fuperflues : il a un cri particulier
pour appeller fes femelles qui lui répondent
& accourent fous l’arbre où il fe tient, &
d’où il defcend bientôt pour les cocher &
les féconder ; c’eft probablement à caufe do
ce cri fmgulier , qui eft très fort & fe fait
entendre de loin , qu’on lui a donné le nom
de faifan bruyant : ce cri commence par une
efpèce d’explofton fuïvie d’une voix aigre &
perçante , femblable au bruit d’une faux
qu’on éguïfe; cette voix ceffe & recom¬
mence alternativement ; & après avoir ainfi
continué à plufieurs reprifes pendant une
heure environ , elle finit par une expîofion
femblable à la première ( g

Le tétras, qui, dans tout autre temps eft
fort difficile à approcher , fe laine furpreiv
dre très aifément lorfqu’il ell en amour , &
fur-tout tandis qu’il fait entendre fon cri de
rappel ; il eft alors fi étourdi du bruit qu’il
fait lui-même , ou ft l’on veut tellement
enivré, que ni la vue d’un homme, ni même
les coups de fnfil ne le déterminent à pren¬
dre fa volée; il femble qu’il ne voie ni
n’entende , & qu’il foit dans une efpèce
cTextafe (A ) ; c'eft pour cela que l’on dit

(g) Journal économique , Avril 175J.

{&) In tantum ai: cia tu in, terra auoqiu immolai s pre°

%iê Hijlôîrc natunlU

communément , & que Ton a même écrit
que le tétras eft alors foura & aveugle ;
cependant il ne l’eft guere que comme le
font en pareille circonftance prefque tous
les animaux , fans en excepter l’homme j
tous éprouvent plus ou moins cette extafe
d’amour, mais apparemment qu’elle eft plus
marquée dans le tétras ; car en Allemagne
on donne le nom à'auer-hahn, aux amoureux
qui paroilTent avoir oublié tout autre foin ,

f>our s’occuper uniquement de l’objet de
eur paffion ( ï ) , & même à toute perfonne
qui montre une infenftbilité ftupide pour fes
plus grands intérêts.

On juge bien que c’eft cette faifon où
les tétras font en amour , que l’on choifit
pour leur donner la chalfe ou pour leur ten¬
dre des pièges. Je donnerai, en parlant de la
petite eîpèce à queue fourchue , quelques
détails fur cette chaffe i furtout ceux qui
feront les plus propres à faire connoître les.
mœurs & le naturel de ces oifeaux : je me
bornerai à dire ici que l’on fait très bien ,
même pour favorifer laf multiplication de
l’efpèce , de détruire les vieux coqs, parce
qu’ils ne fouffrent point d’autres coqs fur
leurs plaifirs , & cela dans une étendue de
terrain affez confidérable ; en forte que ne

hcndatur . Nota . Ce que Pline attribue ici à la groffeur
du tétras, n’eft peut-être qu’un effet de fa chaleur ôc
de l’efpèce d’ivreffe qui l’accompagne.

(i) J. L. Frifch , fus les oifeaux , difcours relatif à
h figure cvn.

pouvant

du Terras. 2 1 7

pouvant fervir à toutes les poules de leur
diffriâ , plufieurs d’entr elles font privées de
mâles & ne produifent que des œufs in¬
féconds.

Quelques Oifeleurs prétendent qu’avant
de s’accoupler , ces animaux fe préparent
une place bien nette & bien unie ( k ) , &
je ne doute pas qu’en effet on n’ait vu des
places; mais je doute fort que les tétras
ayent eu la prévoyance de les préparer ; il
cil bien plus fimple de penfer que ces places
font les endroits du rendez-vous habituel du
coq avec fes poules 5 lefquels endroits doi¬
vent être, au bout d’un mois ou deux de fré¬
quentation journalière 5 certainement plus
battus que le refte du terrain.

La femelle du tétras pond ordinairement
cinq ou lix œufs au moins , & huit ou neuf
au plus; Schwenckfeld prétend que la pre¬
mière ponte eft de huit , & les fuivantes de
douze , quatorze 6 1 jufqu’à feize ( / ) : ces
œufs font blancs , marquetés de jaune , & , fé¬
lon le même Schwenckfeld 5 plus gros que
ceux des poules ordinaires ; elle les dépofe
fur la moufle en un lieu fec, où elle les
couve feule & fans être aidée par le mâle ( m)g

1[k) Gefner , dt Avibus , pag. 492.

. (/) Aviarium Silcfiœ , pag. 572. Nota. Cette grada¬
tion eft conforme à tobfervation d’Ariftote : ex primo
coitiL aves eva -edun't pauciora. Hifl. Animal, lib V , cap.
xiv. Il me paroît feulement que le nombre des œufs
C'a trop grand.

(m) Nota. Je crois avoir lu quelque part , qu’eli©

O < je aux ^ T Gin . Il L T

1 î S Hljloîrc naturelle

lorfqu’elle eft obligée de les quitter , pour
aller chercher fa nourriture , elle les cache
fous les feuilles avec grand foin ; & quoi¬
qu’elle foit d’un naturel très fauvage, fi on
l’approche tandis qu’elle efl fur fes œufs *
elle relie & ne les abandonne que très dif¬
ficilement , l’amour de la couvée l’emportant
en cette occafion fur la crainte du danger.

Dès que les petits font éclos, ils le met¬
tent à courir avec beaucoup de légèreté; ils
courent même avant qu’ils foient tout-à-fait
éclos , puifqu’on en voit qui vont & vien¬
nent ayant encore une partie de leur co¬
quille adhérente à leur corps : la mere les
conduit avec beaucoup de follicitude & d’af-
feétion; elle les promène dans les bois où
ils fe nourriffent d’œufs de fourmis , de mû¬
res fauvages , &c. La famille demeure unie
tout le relie de l’année , & jufqu’à ce que la
faifon de l’amour leur donnant de nouveaux
befoins & de nouveaux intérêts , les dif-
perfe , & flirtout les mâles qui aiment à vi¬
vre féparément; car,, comme nous l’avons
vu , ils ne fe fouffrent pas les uns les autres 9
& ils ne vivent guere avec leurs femelles ,
que lorfque le befoin les leur rend nécef-
iâires.

Les tétras, comme je l’ai dit, fe plaifent
fur les hautes montagnes ; mais cela n’eft
vrai que pour les climats tempérés ; car dans
les pays très froids , comme à la baie d’Hud-

couvoit pendant environ vingt-huit jours; ce qui eufc
a fie z probable , vu la groifeur de l’oifeatu

du Tétras. 119

fort, ils préfèrent la plaine & les lieux bas,
où ils trouvent apparemment la même tem¬
pérature que fur nos plus hautes monta¬
gnes ( n \ Il y en a dans les Alpes, dans
les Pyrénées , fur les montagnes d’Auver¬
gne , de Savoie, de Suiffe , de Weftphalie,
de Souabe , de Mofcovie , d’Ecoffe , fur cel¬
les de Grèce &: d'Italie, en Norvège &
même au nord de l’Amérique ; on croit que
la race s’en eft perdue en Irlande ( 0 ), où
elle exiftoit autrefois.

O11 dit que les oi féaux de proie en détrui-
fent beaucoup, foit qu’ils choififfent pour
les attaquer le temps où l’ivreiTe de l’amour
les rend û faciles à furprendre , foit que
trouvant leur chair de meilleur goût , ils
leur donnent la chalfe par préférence.

( n ) Hiftoire générale des Voyages 9 tona. XIV * pag<

66

(a) Zoologie britannique , pag. S4.

£20

Hifloirc naturelle

LE PETIT TETRAS

o u

COQ DE BRUYERE

A QUEUE FOURCHUE/

Voye. i planche IV de ce Volume ,

*\^"oici encore un coq & un faifsn, qui
n’eft ni coq ni faifan; on l’a appellé petit coq
fauvage 3 coq de bruyère , coq de bouleau , &C*
f aï fan noir s faifan de montagne ; on lui a même
donné le nom de perdrix 5 de gelinotte ; mais
dans le vrai c’eft le petit tétras , c’eft le pre?
mier tetrao de Pline 5 c’eft le tetraq ou Vurq -
gallus-minor de la plupart des Modernes t
quelques Naturaliftes? tels que Rzaczynskiÿ
l’ont pris pour le tetrax du poète Nemefia-
nus ; mais c’eft fans doute faute d avoir re¬
marqué que la groffeur de ce tetrax eft, fé¬
lon Nemefianus même , égale à celle de
foie & de la grue ( a ); au lieu que félon

* Vcye\les planches enluminées , nQ. 172, îe mâle 1
& n°. 173 , la femelle.

(jl) Tatpcitz efl euftos areis non corpore major
Nçc qui te volucres do cuit , P alamede , figuras.

Vies
de

M. Aurelii Qlympii Nemefiani fragments.

e 2.^,6 pcktk/kérziA .

Tbm.HI.

—

TU!.

l

f

;

du petit Tétras < Ht

Gefner f Schwenckfeld, Aldrovande Sc quel¬
ques autres Observateurs qui ont vu par
eux-mêmes , le petit tétras n’eft guere plus
gros qu'un coq ordinaire , mais Seulement
d'une forme un peu plus alongée, oc que la
femelle, Selon M. Ray , n’eft pas tout-à-fait
aufii grolïe que notre poule commune.

Turner, en parlant de Sa poule morefque,
ainSi appellee , dit-il , non pas à caufe de Son
plumage qui reffemble à celui de la perdrix ,
mais à caufe de la couleur du mâle qui eft
noir , lui donne une crête rouge & char¬
nue , & deux eSpèces de barbillons de même
fubflance & de même couleur ( b) ; en quoi
Willulghby prétend qu’il Se trompe ; mais
cela eft d’autant plus difficile à croire, que
Turner parle d’un oiSeau de Son pays ( apud
nos ejî & qu'il s’agit d’un caraétere trop
frappant pour que l’on puilSe s~y mépren¬
dre : or en fuppofant que Turner ne s’eft
point trompé en effet Sur cette crête & fur
ces barbillons , &. d’autre part , confidérant
qu’il ne dit point que Sa poule morefque ait
la queue fourchue, je ferois porté à la re¬
garder comme une autre efpèce ,• ou fi l’on
veut, comme une autre race de petit tétras.
Semblable à la première par la groffeur, par
le différent plumage du mâle & de la fe¬
melle, par les mœurs, le naturelle goût
des mêmes nourritures, &c„ mais qui s’en
distingue par fes barbillons charnus Scpar Sa
queue non fourchue : & ce qui me confirmé

« Voyei Gefner >de Aylbus , pag. 477.

t y

222 Hïjîolre naturelle

dans cette idée, c’efl que je trouve dans
Gefner un oifeau fous le nom de gallus fyl-
vejlris ( c )j lequel a auffi des barbillons & la
queue non fourchue , du refte fart reffem-
blant au petit tétras; en forte qu’on peut*
& qu’on doit , ce me fembîe le regarder
comme un individu de la même efpèce que
la poule- xnorefque de Turner , d’autant plus
que dans cette efpèce le mâle porte en Ecofie
( d’où l’on avoit envoyé à Gefner la figure
de î’oifeau ) le nom de coq noir, & la fe¬
melle celui de poule grife , ce qui indique pré-
cifément la différence de plumage , qui dans
les efpèces de tétras fe trouve entre les
deux fexes.

Le petit tétras , dont il s’agit ici , n’efi: pe¬
tit que parce qu’on le compare avec ‘ le
grand tétras; il pèfe trois à quatre livres, &
il eft encore après celui-là le plus grand de
tous les oifeaux qu’on appelle coq de bols (d)*

Il a beaucoup de chofes communes avec
le grand tétras , fourcils rouges , pieds pat¬
ios & fans éperons , doigts dentelés , tache,
blanche à l’aile , &c. mais il en diffère par
deux caraéieres très appareils : il eft beau¬
coup moins gros * & il a la queue fourchue
non feulement parce que les pennes ou
grandes plumes du milieu font plus courtes,
que les extérieures; mais encore parce que.
celles-ci fe recourbent en dehors r de plus*
le mâle de cette petite efpèce a plus: de

(c) Idem , ibidem .

(i) Gefner, âç Avihus , pa». 423*

du petit Tétras . 223

noir 5 & un noir plus décidé que le mâle de
la grande efpèce : il a de plus grands four-
cils j’appelle ainfi cette peau rouge &
glanduleulë qu'il a au-deffus des yeux ; mais
la grandeur de ces fourcils eft fujette à
quelque variation dans les mêmes individus
en différens temps, comme nous le verrons
plus bas.

La femelle eft une fois plus petite que le
mâle ( e ) , elle a la queue moins fourchue ,
&l les couleurs de fon plumage font fi diffé¬
rentes , que Gefner s'eft cru en droit d’en
former une efpèce féparée qu’il a déngnée
par le nom de grygallus miner 3 comme je l’ai
remarqué ci-deîius dans l’hiftoire du grand
tétras : au refte , cette différence de plumage
entre les deux fexes ne fe décide qu’au bout
d’un certain temps ; les jeunes males iont
d’abord de la couleur de leur mere , & con-
fervent cette couleur jufqu’à la première au¬
tomne ; fur la fin de cette faifon & pendant
l’hiver, ils prennent des nuances de plus en
plus foncées jufqu’à ce qu’ils foient d’un noir

bleuâtre, & ils retiennent cette ciermere
couleur toute leur vie

dernier*
fans autres c hanse -

i°Tils

mens que ceux que je vais maïquer ;
prennent plus de bleu à mefure qu’ils avan¬
cent en âge ; 20. à trois ans & non plutôt *

ils prennent une tache blanche fous le bec ;
30. lorfqu’ils font très vieux, il paroit une
autre tache d’un noir varié fous la queue ,
où auparavant les plumes étoient toutes

(d Bricifch ^oolcgy.

224

Hijlaire namrdlt

blanches ( / ) : Charleton & quelques autres
ajoutent qu’il y a d’autant moins de taches
blanches à la queue que Poifeau efl: plus
vieux; en forte que le nombre plus ou
moins grand de ces taches efl un indice pour
reconnaître fon âge ^ g ).

Les Naturalises , qui ont compté affex
unanimement vingt-fix pennes dans Paile du
petit tétras , ne s’accordent point entr’eux
far le nombre des pennes de la queue , Si
Von retrouve ici à-peu-près les mêmes va¬
riations dont j’ai parlé au fujet du grand té¬
tras. 8chw enckfeld , qui donne dix-huit pen¬
nes à la femelle, n’en accorde que douze au
mâle. Willulghby , Albin , M. Briffon , en an*
Lignent fejze aux mâles comme aux femel¬
les ; les deux mâles que nous confervons au
Cabinet du Roi , en ont tous deux dix-huit *
favoir , fept grandes de chaque côté , & qua¬
tre dans le milieu beaucoup plus courtes t
ces différences vîendroient- elles de ce que
le nombre de ces grandes plumes eil fujet â
varier réellement ? ou de ce que ceux qui les
ont comptées ont négligé de s’affurer aupa¬
ravant s’il n %en manquoît aucune dans les
fujets fournis à leur obfervation ? Au refte , le
tétras a les ailes courtes, & par conféquent
le vol pefant, & on ne le voit jamais s’éle¬
ver bien haut ni aller bien loin.

Les mâles & les femelles ont l’ouverture
des oreilles fort grande * les doigts unis paît

(/) A&es de Breflaw. Novembre ivsy
y} Chaileton , Rx&rcitationes , pag. 8z*.

du petit Tarte. 22*}

une membrane jufqu’à la première articula¬
tion & bordés de dentelures ( h ) , la chaîr
blanche & de facile digeftion , la langue
molle un peu hériffée de petites pointes &;
non divifée ; fous la langue une fubftance
glanduleufe , dans le palais une cavité qui
répond exa&ement aux dimenfions de la
langue, le jabot très grand, le tube intefti-
nal long de cinquante-un pouces , & les ap¬
pendices ou cæcum de vingt-quatre ; ces ap¬
pendices font fillonnées de fix ffries ou can¬
nelures (, i }.

La différence qui fe trouve entre les fe¬
melles & les mâles , ne fe borne pas à la fu-
perficie , elle pénètre jufqu’à Forganifation
intérieure. Le docteur Waygand a obfervé
que l’os du flernum dans les mâles étant re¬
gardé à la lumière , paroiffoit femé d’un
nombre prodigieux de petites ramifications
de couleur rouge, lefquelles fe croifant &
recroifant en mille maniérés & dans toutes
fortes de dire&ions , formoient un réfeait
très curieux & très fmgulier ; au lieu que
dans les femelles le même os n’a que peu ou

.M"» '■ 1 —T ‘ — ♦

(À) Nota . Unguis medii digiti ex parte ïnteriore in a-ciem
ienuatus , expreffion un peu louche de Willuîghby ; car
(i cela fignifte que l’ongle du doigt du milieu eft tran¬
chant du côté intérieur , nous avons vérifié fur Poi-
feau même * que le côté extérieur & le côté intérieur
de cet ongle» font également tranebans ôc de plus , cet
ongle ne diffère que très peu même point du tout
des autres par ce caraflere tranchant ; aînfi cette obfer*
vationde Wilîulghby nous paroît mal fondée.

(i) Wilîulghby, pag i^.Schwenckfdd , pag. 375»

2 %6 Hiftolre naturelle

point de ces ramifications ; il efl auffi plus
petit & d’une couleur blanchâtre ^ k ).

Cet oifeau vole le plus fou vent en troupe,
& fe perche far les arbres à-peu-près comme
le faifan ( / ) : il mue en été , & il fe cache
alors dans les lieux fourrés ou dans des en-'
droits marécageux ( m ); il fe nourrit prin¬
cipalement de feuilles & de boutons de bou¬
leau, & de . baies de bruyere , d’où lui efl
venu fon nom françois coq de bruyere , & fon
nom allemand birk-hahn , qui fignifie coq de
bouleau ; il vit auffi de chatons de coudrier 5
de bled & d’autres graines : l’automne il fe
rabat fur les glands , les mures de ronces ,
les boutons d’aune , les pommes de pin , les
baies de myrtille f vins idæa ) 9 de fufain .ou
bonnet de prêtre : enfin l’hiver il fe réfugie
dans les grands bois , où il efl réduit aux
baies de genievre , ou à chercher fous la neige
celle de Yoxicoccum ou canneberge . appelles
vulgairement coujjinet de marais ( n quel¬
quefois même il ne mange rien du tout pen¬
dant les deux ou trois mois du plus grand
hiver ; car on prétend qifen Norvège , il
palTe cette faifon rigoureufe fous la neige ,
engourdi , fans mouvement & fans prendre

( k ) Voye^ A (fie s de Breslaw , mois de Novembre 17 25*
(/) Britifch Zoology.

(m) Aftes de Breslaw, loco eitato.

( n ) Voyez ScWenckfeld , Aviarlum Sih'fiz , page
375. — Rzaczynskî, Auctuarium Polon. pag. 422. — -
Wiliulghby , pag. 13.5 — - Britifch Zoology , pag» S5»

du petit Tétras , 2 2 7

aucune nourriture ( 0 ) , comme font dans
nos pays plus tempérés les chauve- fouris ,
les loirs, les lérots,les mufeardins, les hé-
rifîons &. les marmottes, & ( fi le fait eft
vrai ) fans doute à-peu-près pour les mêmes
caufes ( p ).

On trouve de ces oifeaux au nord de l’An»
gîeterre & de PEcofTe dans les parties mon*
tueufes , en Norwège & dans les provinces
feptentrionales de la Suède, aux environs de
Cologne , dans les Alpes Suiffes , dans le

(0) Linnæus, Syjl. nat. édit. X, pag. typ.- - Gefner^
de Âvibus , pag. 43p. Nota . Les Auteurs de la Zoo¬
logie Britannique avoient remarqué que les perdrix
blanches qui paffent l’hiver (fans la neige, avoient les
pieds mieux garnis de plumes que les deux efpèces de
tétras qui favent fe mettre à l'abri dans les forêts épaif-
fes : mais fi les tétras paiTent auiîi l’hiver fous la nei¬
ge , que devient cette belle caufe finale , ou plutôt
eue deviennent tous les raifonnemens de ce çenre
lorfqu’on les examine avec les yeux de la Pliiio-
fophie }

( p ) Voy. l’Hift. nat. gén. & particulière tome VIII, p,
342 de l’édit, en treize vol. où j’indique la vraie caufe
de l’engcurdiiTement de ces animaux. Celui du tétras
pendant l’hiver, me rappelle ce que l’on trouve dans
le livre de Mirabilibus , attribué à ÀrHlote , au fujet de
certains oifeaux du royaume de Pont , qui étoient en
hiver dans un tel état de torpeur , qu’on pouvoir les
plumer , les drefTer , & même les mettre à la broche
fans qu’ils le fentifïent , £< qu’on ne pouvoit les ré¬
veiller qu’en les faifant rôfir .* en retranchant de ce
fait ce qu’on y a ajouté de ridicule pour le rendre
merveilleux j il fe réduit à un engourdiiiement fembla~
ble a celui des tétras & des marmottes, qui fufpend
toutes les fondions des fens externes, & ne ceffe que
par i’a&ion de la chaleur.

22% Hijloire naturelle

Bugey ou ils s’appellent grianots, félon M, Hé¬
bert ; en Podolie , en Lithuanie , en Samogi***
îie , & furtout en Volhinie & dans l’Ukrame',
qui comprend les Palatinats de Kiovie & de
Brailaw, où un noble Polonais en prit un
jour cent trente paires d’un feul coup de
filet , dit Rzaczynski , près du village de
Kufmince ( q ), Nous verrons plus bas la
maniéré dont la chaffe du tétras fe fait en
Courlande : ces oifeaux ne s’accoutument

pas facilement à un autre climat , ni à l’état
de do me fiieité ; prefque tous ceux que M. le
Maréchal de Saxe avoit fait venir de Suède
dans fa ménagerie de Chambor , y font
morts de langueur & fans fe perpétuer ( r \
Le tétras entre en amour dans le temp^s
où les faules commencent à pouffer, c’eff-a-
dire fur la fin de l’hiver, ce que les chaf-

chaque jour les mâles fe raffembier dès le
matin au nombre de cent ou plus dans quel¬
que lieu élevé , tranquille , environné de
marais , couvert de bruyère , &c. qu’ils ont
ehoifi pour le lieu de leur rendez-vous
habituel r là ils s’attaquent, ils s’entrebattent
avec fureur, jufqu’à ce que les plus foibles
ayent été mis en fuite ; après quoi les vain¬
queurs fe promènent fur un tronc d’arbre , ou
fur l’endroit le plus élevé du terrein , V œff

(<f) Aucfuarium Polon . pag. 422,

(r) Voyez Salerae . Ornithologie , pas;. 137,
y) A Ues de Ikesiawn Novembre

du petit Tétras. 229

en feu , les fourcils gonflés , les plumes hé-
riflèes , la queue étalée en éventail , faifant
la roue , battant des ailes , bonaiffant affez
fréquemment ( t) , & rappellant les femelles
par un cri qui s’entend d’un demi -mille :
ion cri naturel par lequel il femble articuler
le mot allemand frau ( u ) , monte de tierce
dans cette circonftance , & il y joint un au¬
tre cri particulier , une efpèce de roulement
de gofier très éclatant ( x ) ; les femelles qui
font à portée répondent à la voix des mâles
par un cri qui leur eft propre , elles fe raf¬
le mblent autour d’eux, & reviennent très
exa&ement les jours fui va ns au même ren¬
dez-vous ; félon le do&eur Waigand , cha¬
que coq a deux ou trois poules auxquelles
il eft plus fpécialement affectionné (y).

Lorfque les femelles font fécondées , elles
vont chacune de leur côté faire leur ponte
dans des taillis épais & un peu élevés; elles
pondent par terre & fans fe donner beau¬
coup de peine pour la conftruûion d’un nid*
comme font tous les oifeaux pefans : elles
pondent fix ou fept œufs , félon les uns ;
( 1 ) de douze à feize , félon les autres (a) ;
& de douze à vingt, félon quelques autres

•— > - — - - - - - mm

(. t ) Frifch, planche cix. — Britifch Zooîogy 9 pag, $5*
(. :t ) Ornithologie de Salerne , loco citato .

(#) F rifeh , ibidem.

( y ) À&es de Breslaw. Novembre 1725.

(l) Britifch Zoologie , pag. 85.

Sçhwenckfeld , Aviarium Silejhx 9 pag. tfgl

2}0 Uijloire naturelle

(b)} les œufs font moins gros que ceux des
poules domeiliques & un peu plus longuets.
M. Linnæus allure que ces poules de bruyère
perdent leur fumet dans le temps de l’incu¬
bation ( c ). Schwenckfeld femble infinuer
que le temps de leur ponte eit dérangé de-

fïuis que ces oifeaux ont été tourmentés par
es chaffeurs , & effrayés par les coups de
fufil ; & il attribue aux mêmes c auies la
perte qu’a fait l’Allemagne de plufieurs au»
îres belles efpèces d’oifeaux.

Dès que les petits ont douze ou quinze
jours 9 ils commencent déjà à battre des ai¬
les & à s’effayer à voltiger; mais ce n’eft
qu’au bout de cinq ou fix femaines qu’ils
font en état de prendre leur effor , & d’aller
fe percher fur les arbres avec leurs meres :
c’efl alors qu’on les attire avec un appeau
{d) , foit pour les prendre au filet , foit pour
les tuer à coups de fufil ; la mere prenant
le fon contrefait de cet appeau pour le piau¬
lement de quelqu’un de fes petits qui s’eft
égaré, accourt & le rappelle par un cri
particulier qu’elle répété feuvent , comme
font en pareil cas nos poules domeftiques ,
& elle amène à fa fuite le refte de la cou¬
vée qu’elle livre ainfi à la merci des
chaffeurs*

. . — ■ — - ■"■■■■ - — — — - - --- - «

(b) A&es de Bresîaw, ibidem .

(c) Syft. nat.edit. X, pag 159.

( d ) Cet appeau fe fait avec un os de l’aile de l'au¬
tour qu’on remplit en partie de cire, en ménageant des
ouvertures propres à rendre le (on demandé. Koyez
Acles de Bresîaw. Novembre 1725.

du petit Tétras» 231

Quand les jeunes tétras font un peu plus
grands & qu’ils commencent à prendre du
noir dans leur plumage , ils ne fe Jaiffent
pas amorcer fi aiféinent de cette maniéré ;
mais alors jufqu'a ce qu’ils ayent pris la
moitié de leur accroiffement , on les chaffe
avec l’oifeau de proie. Le vrai temps de
cette chaffe eft l’arriere-faifon , lorfque les
arbres ont quitté leurs feuilles; dans ce temps
les vieux mâles choififfent un certain en¬
droit où ils fe rendent tous les matins , au
lever du foleil , en rappeliant par un certain
cri ( furtout quand il doit geler ou faire
beau temps ) tous les autres oifeaux de leur
efpèce, jeunes & vieux, mâles & femelles:
lorfqu’ils font raffemblés ils volent en trou¬
pes furies bouleaux, ou bien, s’il n’y a
point de neige fur la terre , ils fe répandent
clans les champs qui ont porté l'été précé¬
dent du feigle , de l’avoine ou d’autres grains
de ce genre ; & c’eft alors que les oifeaux
de proie dreffés pour cela ont beau jeu.

On a en Courlande , en Livonie & en Li¬
thuanie , une autre maniéré de faire cette
chaffe ; on fe fert d’un tétras empaillé , ou
bien 011 fait un tétras artificiel avec de
l’étoffe de couleur convenable , bourrée de
foin ou d’étoupe , ce qui s’appelle dans le
pays une b ah une :• on attache cette balvane
au bout d’un bâton, & l’on fixe ce bâton
fur un bouleau , à portée du lieu que ces
oifeaux ont choifi pour leur rendez-vous
d’amour, car c'eff le mois d’avril , c’eft-à-
dire , le temps où ils font en amour que l'on
prend pour faire cette chaffe; dès qu'ila

2.32- Tîijloirc naturelle

apperçoivent la bahane , ils fe raffembîent
autour d’elle, s’attaquent & fe défendent
d’abord comme par jeu ; mais bientôt ils s'a¬
niment & s’entrebattent réellement , & avec
tant de fureur qu’ils ne voient ni n’enten¬
dent plus rien, & que le Chaffeur qui eft
caché près de-là dans fa hutte , peut aiiément
les prendre , même fans coup férir ; ceux
qu’il a pris ainfi , il les apprivoife dans l’ef-
pace de cinq ou fix jours, au point de
venir manger dans la main ( c ) : l’année
fuivante au Printemps , on fe fert de ces
animaux apprivoifés , au lieu de halvanes ,
pour attirer les tétras fauvages qui viennent
les attaquer , & fe battent avec eux , avec
tant d’acharnement qu’ils ne s’éloignent point

{jour un coup de fufil : ils reviennent tous
es jours de très grand matin au lieu du
rendez-vous , ils y relient jufqu’au lever du
foleil, après quoi ils s’envolent & fe dif-
perfent dans les bois & les bruyères pour
chercher leur nourriture ; fur les trois heu¬
res après midi ils reviennent au même lieu ,
& y relient jufqu’au foir affez tard : ils fe
raffembîent ainfi tous les jours , furtout
lorfqu’ii fait beau , tant que dure la faifon
de l’amour, c’eft-à-dire, environ trois ou
quatre femaines ; mais lorfqu’il fait mauvais
temps , ils font un peu plus retirés.

(e) Nota. Le naturel des petits tétras digère beau¬
coup en ce point de celui des grands tétras, qui , loin
de s’apprivoifer lcrfqu’ils font pris , refufent même de
prendre de la nourriture , & s'étouffent quelquefois eu
avalant leur langue, comme on Ta vu dans leur hiftoire.

Les

du petit Taras » 2 33

Les jeunes tétras ont aufïi leur aiTeiriblce
particulière & leur rendez-vous féparé , où
ils fe raiTemblent par troupes de quarante
ou cinquante , & où ils s’exercent à-peu-
près comme les vieux; feulement ils ont la
voix plus grêle , plus enrouée , & le fon
en eft plus coupé; ils paroifFent auiîi fauter
avec moins de liberté : le temps de leur af-
femblée ne dure guere que huit jours , après
quoi ils vont rejoindre les vieux.

Lorfque la fai fon de l’amour eft paffée 9
comme ils s’affemblent moins régulièrement,
il faut une nouvelle imduftrie pour les di¬
riger du côté de la hutte du tireur de ces
balvanes. Plufieurs chaiTeurs à cheval for¬
ment une enceinte plus ou moins étendue,
dont cette hutte eft le centre, & en fe rap-
prochant infenfiblement , & faifant claquer
leur fouet à propos , ils font lever les té¬
tras , & les pouffent d’arbre en arbre du
coté du tireur, qu’ils avertiffent par des
coups de voix , s’ils font loin , ou par un
coup de fifflet s’ils font plus près : mais on
conçoit bien que cette chaffe ne peut réuffir
qu’ autant que le> tireur a difpofé toutes
chofes , d’après la connoiflance des mœurs
& des habitudes de ces oifeaux : les tétras,
en volant d’un arbre fur un autre , choififlént
d’un coup- d’œil prompt & sûr, les bran¬
ches allez fortes pour les porter, fans même
en excepter les branches verticales qu’ils font
plier par le poids de leur corps, & ramènent
en fe pofant deffus à une fituation à-peu-
près horizontale ; en forte qu’ils peuvent
très bien s'y foutenir ? quelques mobiles qu’el»

2^4 Hîjioirt naturelle

les foient : 1 or (qu’ils font pofés , leur sûreté
eft leur premier foin ; ils regardent de tous
côtés, prêtant l’oreille, alongeant le cou
pour reconnaître s’il n’y a point d’ennemis ;
& lorsqu’ils fe croient bien à l’abri des
oifeaux de proie & des chaffeurs , ils fe met¬
tent à manger les boutons des arbres r d’après
cela un tireur intelligent a foin de placer
fes balvanes fur des rameaux flexibles , aux¬
quels il attache un cordon qu’il tire de temps
en temps , pour faire imiter aux balvanes
les mouvemens & les ofciliations du tétras
fur fa branche.

De plus y il a appris par Inexpérience que
lorfqu’Il fait un vent violent, on peut di¬
riger la tête de ces balvanes contre le vent r,
mais que par un temps calme , ou doit ,1e s
mettre les unes vis-à-vis des autres ; lorf-
que les tétras pouffés par les chaffeurs de
la maniéré que j’ai dit , viennent droit à
ïa hutte du tireur , celui-ci peut juger par
une obfervation facile , s’ils s’y poferont
ou non à portée de lui ; fi leur vol eft iné¬
gal , s’ils s’approchent & s’éloignent alter¬
nativement en battant des ailes , il peut
compter que , fmon toute la troupe , au
moins quelques-uns , s’abattront près de lui ;
fi au contraire , en prenant leur effor non
loin de fa hutte, ils partent d’un, vol rapide
& foutenu , il peut conclure qu’ils iront en
avant fans s’arrêter.

Lorfque les tétras fe font pofés à portée
du tireur , il en eft averti par leurs cris réi¬
térés jufqu’à trois fois ou même davantage;
alors il fe gardera bien de les tirer trop

du petit Tétras , 23^

brufquement ; an contraire , il fe tiendra im¬
mobile & fans faire le moindre bruit dans
fa hutte, pour leur donner le temps de faire
toutes leurs obfervations & la reconnoiffance
du terrein; après quoi , lorfqu’ils fe feront
établis fur leurs branches , & qu’ils com¬
menceront à manger , il les tirera & les
choifira à fon aife , mais quelque nombreufe
que foit la troupe , fut-elle de cinquante , &
même de cent , on ne peut guere efpérer
d’en tuer plus d’un ou deux, d’un feul coup ;
car ces oifeaux fe féparent en fe perchant ,
& chacun choifit ordinairement fon arbre
pour fe pofer ; les arbres ifolés font plus
avantageux qu’une forêt pleine ; & cette

chaffe eff beaucoup plus facile lorfqu’ils fe
perchent que lorfqu’ils fe tiennent à terre ;
cependant * quand il n’y a point de neige ,
on établit quelque fois les balvanes & la
hutte , dans les champs qui ont porté la
même année de l’avoine , du feigle , du blé
farrafin ; ou on couvre la hutte de paille ,
& on fait d’affez bonnes chaffe s , pourvu
toutefois que le temps foit au beau ; car le
mauvais temps aifperfe ces oifeaux , les
oblige â fe cacher & en rend la chaffe im¬
posable ; mais le premier beau jour qui lue-
cède , la rend d’autant plus facile , 6c un
tireur bien poflé les raffemble aifément avec
fes feuls appeaux , & fans qu’il foit befoin
de Chaffeurs pour les pouffer du coté de
la hutte.

On prétend que lorfque ces oifeaux volent

23 .6 H'floln naturelle

leur fait éviter tous les pièges des Cha&
feurs ; en forte qu'il eft fort difficile, dans
ce cas ,, de les pouffer vers la balvane , &
que l’on n’a d’autres reffources que de dé¬
tourner quelques traîneurs^

L’heure de cette chafîe efl: chaque jour
depuis le foleil levant jufqu’à dix heures ;
& l’après-midi, depuis une heure jufqifà
quatre : mais en automne , iorfque le temps
eii calme & couvert, la chaiTe dure toute
la journée fans interruption , parce que dans
ce cas les tétras ne changent guere de lieu :
on peut les chaffer de cette maniéré , c’eff-
à-dire , en les pouffant d’arbre en arbre , juf-
qu’aux environs du folftîee d’hy ver ; mais
après ce temps ils deviennent plus fauvages ,
plus défîans 5 plus rufés ; ils changent même
leur demeure, accoutumée, à moins qu’ils
n’y foient retenus par îa rigueur du froid,
ou par l’abondance des neiges.

On prétend avoir remarqué que Iorfque les
tétras fe pofent> fur la cime, des arbres &
liir- leurs nouvelles pouffes , c’eff: ligne de
beau temps ; mais que lorfqu’on les- voit fe
rabattre fur les branches inférieures & s’y
tapir , c’eff: un ligne. de mauvais temps : je
ne ferois pas mention de ces remarques des
Chaffeurs, fi elles ne s’accordoient avec Je
naturel de ces oifeaux , qui , félon ce que
nous avons vu çi-delïiis , paroiffent fort
fufçeptibîes des influences du beau & du
mauvais temps , & dont la grande fenfibilité
à cet égard ,_ pourroit être fuppofée , fans
bleiTer la vraifemblance , au degré néceffaire

J

pour leur faire prefientir la température du
lendemain,.

du pan far as, 13.7

Dans les temps de grande pluie , ils fe
retirent dans les forêts les plus touffues
peur y chercher un abri ; & comme ils font
alors fort pefans & qu’ils volent difficilement,
on peut les chaffer avec des chiens courans ,
qui les forcent fouvent & les prennent même
à la courfe ( f).

Dans d’autres pays on prend les tétras au
lacet, félon Aldrovande (g*); on les prend
auffi au filet, comme nous l’avons vu ci-
deffus ; mais il feroit curieux de lavoir quelle
étoit la forme , l’étendue & la difpofition de
ce filet fous lequel le noble Polonois dont
parle Rzaczynski, en prit un jour deux
cent foixante à la fois*

(/) A£les de Bresîav#, Novembre 172^ , pag. $27 &
fuivantes ; Sc pag. 5 3 S & fuivant es. Nota. Cette pesan¬
teur des tétras a été remarquée par Pline j il eft vrai
qu’il paroit l’attribuer à la grande efpèce , & je ne doute
pas qu'elle ne lui convienne autïî-bien qu'à la petit©,
(g) Âîdrov, de Avibus, tom, II, pag, 6 9,

23

Hijîoire naturdk

LE PETIT TETRAS*

A QUEUE PLEIN Ey &C.

J’ai expofé à l’article précédent, les raifons
que j’avois de faire de ce petit tétras une
efpèce ou plutôt une race réparée : Gefher
en parle fous le nom de coq de bols ( salins
j'ylveflris ) ( a ) , comme d’un oifeau qui a des-
barbillons rouges , & une queue pleine &
non fourchue ; il ajoute que le mâle s’ap¬
pelle coq noir en EcolTe , & la femelle poule
grife ( greyhen ) . Il eft vrai que cet Auteur
prévenu de l’idée que le mâle & la femelle
ne dévoient pas différer y à un certain point*
par la couleur des plumes , traduit ici le
greyhen par gallina fu fca , poule rembrunie*
afin de rapprocher de fon mieux 3a couleur
des plumages ; & qif enfuite il le prévaut de
fa verfion infidèle pour établir que cette
efpéce eft toute autre que celle de la poule
morefque de Turner ( b ) , par la raifon que
le plumage de cette poule morefque diffère
tellement de celui du mâle , qu’une perfonne
peu au fait pourrait s’y méprendre , & re¬
garder ce mâle & cette femelle comme ap-

[a] Gefner , de Avibus , pag, 477,

[b] .Idem , loco citato*

du petit Tétras » 239

partenans à deux efpèces differentes. En
effet, le mâle eft preique tout noir, & la
femelle de la même couleur à-peu-près que
la perdrix grife ; mais au fond c’eft un nou¬
veau trait de conformité qui rend plus com¬
plète la reffemhlance de cette efpèce avec
celle du coq noir d'Ecoffe , car Geiher
prétend en effet que ces deux efpèces fe ref-
femblent dans tout le refte. Pour moi , la
feule différence que j’y trouve , c’eft que
le coq noir d’Ecoffe a de petites taches
rouges fur la poitrine r les ailes & les cuif-
fes ; mais nous avons vu dans l’hiftoire du
petit tétras à queue fourchue , que dans les
fix premiers mois les jeunes mâles qui doi¬
vent devenir tout noirs dans la fuite y ont
le plumage de leurs meres c’eft-à-dire, de
la femelle ; & il pourroit fe faire que les
petites taches rouges dontparie Geffner, ne
iuflent qu’un refte de cette première livrée
avant qu’elle fe fût changée entièrement en
un noir pur & fans mélange.

Je ne fais pourquoi M. Briffon confond
cette race ou variété, comme il l’appelle ?
avec le tetrao pointillé de blanc de M. Lin-
næus ( c ) ; puifqu’un des caraéleres de ce
tetrao , nommé en Suédois racklehane , eft:
d’avoir la queue fourchue ; & que d’ailleurs
M. Linnæus ne lui attribue point de barbil¬
lons , tandis que le tétras dont il s’agit ici
a la queue pleine , félon la figure donnée

£c] Linnæus , Fauna Suçcica 3 n9. 167»

a 4P Si flaire naturelle

par Gefner ; & que félon fa defcription * il a
des barbillons rouges à côté du bec.-

Je ne vois pas norï plus pourquoi M.
Briffon ,- confondant ces deux races en une
feule 9 n’en fait qu’une variété du petit
tétras à queue fourchue , pu i fquurt dé p'e n da m-
ment des deux différences que je viens d'indi¬
quer , M, Linnæus dit pofitivement , que
fon tétras pointillé de blanc eft plus* rare,
plus fauvage , & qu’il a un cri tout autre ;
ce qui fuppofe , ce me femfole , des diffé¬
rences plus caraâérifées plus profondes
que celles qui d’ordinaire ccnffituent une
fimple variété.

Il me paroîtroit plus raïfonnable5 de fé-
parer ces deux races ou efpèces de petit
tétras , dont Tune caradlérifée par la queue
pleine & les barbillons rouges, comprend
le coq noir d’Ecoffe & la poule morefque
de Turner ; & l’autre ayant pour attributs
fes petites taches blanches fur la poitrine',
& fon cri diffèrent , ferait formée du ràcklehatie
des Suédois*

Ainfi l’on doit compter , ce me fëmble ,
quatre efpèces différentes dans le genre des
tétras ou coqs de bruyère; i5*. le grand tétras
ou grand coq de bruyère 2°. le petit tétras
ou coq de bruyère à queue fourchue ; 3^.
le racklan ou rackleham de Suède\. indiqué
par M. Linnæus; 4 A la poule morefque de
Turner ou coq. noir d’Ecoffe , avec des bar¬
billons charnus des deux côtés*du bec , & la
queue pleine.

Et ces quatre efpèces font toutes origi-

ginaires

du petit Tétras. 141

naires &. naturelles aux climats du Nord ,
b>i habitent également dans les forêts de
pins & de bouleaux; il n’y a que la troi¬
sième , c’eft-à-dire le rcicklchane de Suède ,
qu’on pourroit regarder comme une variété
du petit tétras , fi M. Linnæus n’afluroit
pas qu’il jette im cri tout différent.

LE PETIT TETRAS

A PLUMAGE VARIABLE,

JLjES grands tétras font communs en Lap-
ponie , furtout lorfque la difette des fruits
dont ils fe nourriflènt , ou bien l’exceiîîve
multiplication de l’efpèce les oblige de
quitter les forêts de la Suède & de la Scan¬
dinavie , pour fe réfugier vers le Nord
[ a ] : cependant on n’a jamais dit qu’on eût
vu dans ces climats glacés de grands tétras
blancs ; les couleurs de leur plumage font ,
par leur fixité & leur confilfance , à l’é¬
preuve de la rigueur du froid; il en eft de
même des petits tétras noirs , qui font auffi
communs en Courlande & dans le nord
de la Pologne , que les grands le font en
Lapponie; mais le doéteur W eigandt (£)*

[a] Klein, Hifl, Avium , pag. 173.

[b] Weigandt, Actes de Breslaw , mois de Novembre
frnnie 1725.

Qlfeaux

Tom .

X

Hi flaire naturelle

le jéfuite Pvzaczynski (c) & M. Klein (d)ï
affurent qu’il y a en Courlande une autre
efpèce de petit tétras, qu’ils appellent tétras
hlanc , quoiqu’il ne foit blanc qu’en hiver,
& dont le plumage devient tous les ans en
été d’un brun rougeâtre, félon le docteur
Weigandî ( e & d’un gris bleuâtre , félon
Rzaczynski (/) : ces variations ont lieu pour
les mâles comme pour les femelles ; en forte
que dans tous les temps les individus des
deux fexes ont exaâement les mêmes couleurs;
ils ne fe perchent point fur les arbres com¬
me les autres terras , & ils fe plaifent fur-
tout dans les taillis épais & les bruyères *
où ils ont coutume de choifir chaque année
im certain efpace de terrein, où ils saffem-
fclent ordinairement ; s’ils ont été difperfés
par les ChalTeurs , ou par l’oifeau de proie ,
ou par un orage , c’efklà qu’ils fe réuniffent
bientôt après , en fe rappellant les uns les
autres. Si on leur donne la chaffe ,il faut, la
première fois qu’on les fait partir , remar¬
quer foigneufement la rçmife ; car ce fera à
coup fur le lieu de leur rendez-vous de
l’année , & ils ne partiront pas fi facilement une
fe’çonde fois , furtout s’ils apperçoivent les
Chalfeurs ; au contraire , ils le tapiront .con¬
tre terre , & fe cacheront de leur mieux ;

[c] Rzaczynski , À u chiarium 8 Hift. nat , Pûlcn, page
2 2.

[d] Klein, Hift . Avium prodromus y pag. ij*.
le] Weigandt , Icco citato .

[/] Rzaczynski 3 loeo çitatç*

du petit Tétras. 2,43

tuais c'eft alors qu’il eft facile de les
tirer.

On voit qu’ils diffèrent des tétras noirs ,
non- feulement par la couleur , & par Puni -
formité de plumage du mâle & de la fe-
nielle; mais encore par leurs habitudes > puis¬
qu'ils ne fe perchent point; iis diffèrent aulîi
des lagopèdes , vulgairement perdrix blan¬
ches , en ce qu’ils fe tiennent non fur les
hautes montagnes , mais dans les bois & les
bruyères ; d’ailleurs , on ne dit point qu’ils
ayent les pieds velus jufque fous les doigts ,
comme les lagopèdes; & j’avoue que je les
aurois rangés plus volontiers parmi les fran-
colins ou attagas , que parmi les tétras , fi
je n’avois cru devoir fou mettre mes con-
jeélures à l’autorité de trois Ecrivains inf*
truits 5 & parlans d’un oifeau de leur
pays.

c/Na

M4

Hijlolre naturelle

* L A GELINOTTE [<j.

Fayei planche V \ de ce Volume ,

nous avons vu ci-defïus, que dans tou*
tes les efpèces de tétras , la femelle différoit
du mâle par les couleurs du plumage, au
point que plufieurs Naturalises n’ont pu
croire qu’ils fuffent oifeaux de même efpèce.
Schwenckfeld ( b ) , & d’après lui Rzaczynski
( c ) , eil tombé dans un défaut tout op-
pofé , en confondant dans une feule t6c
même efpèce , la Gélinotte ou poule des
coudriers, & îe Francolin; ce qu’il n’a pu
faire que par une induction forcée & niai
entendue, vu les nombreufes différences qui
fe trouvent entre ces deux efpèces. Frifch

* Vcye\ les planches enluminées 3 n?. 474, le mâle j
& 475 , la femelle.

[a] Gélinotte. En Latin , Gallina corylorum , Gallina
filvatica ; & de même en vieux François, Gelinotte des
h ois en Allemand , Hafelhuhn , Hafel-henne ; en An-
gçloîs , Hafel-hen ; en Suédois , Hierpe ; en Polonois ,
yar-mbek. --- Gallina corylorum feu Bonofa Alberto
dicta. Gefner , Avi. pag. 228. — - La gélinotte. Eriflfon g
Ornith. tom. I , pag. 191.

[b] Schwenckfeld » Aviarium Silefui , pag. 279.
fc] Rzaczynski ^ AuUuarivm Foltmix t pag, 36^

de la Gelinotte . 24)

eft tombé dans une méprife de même genre*
en ne faifant qu’un feul oifeau de Vattagen &.
de Yhafd’huhn y qui eft la poule des coudriers
ou gelinotte , & en ne donnant fous cette
double dénomination que i’hiftoire de la ge¬
linotte, tirée prefque mot à mot de Gef-
ner, erreur dont il auroit dû , ce me fem-
ble, être préfervé par une autre qui lui
avoit fait confondre , d’après Charleton
^ d) , le petit tétras avec la gelinotte , la¬
quelle n’eil autre que cette même poule
des coudriers : à l’égard du francolin , nous
verrons à fon article, à quelle autre efpèce
il pourroit fe rapporter beaucoup plus na¬
turellement.

Tout ce que dit Varron de fa poule rufti-
que ou fauvage (c) , convient très bien à la
gelinotte ; & Belon ne doute pas que ce ne
foit la même efpèce (/) : c’étoit , félon Var¬
ron , un oifeau d’une très grande rareté à
Rome j qu’on ne pouvoit élever que dans
des cages , tant il étoit difficile à apprivoifer f
& qui ne pondoit prefque jamais dans l’état
de captivité ; & c’en ce que Belon &
Schwenckfeld diiènt de la gélinotte : le pre¬
mier donne en deux mots une idée fort jufte
de cet oifeau , & plus complète qu’on ne
pourroit faire par la defeription la plus dé¬
taillée. » Qui le feindra , dit-il , voir quelque

(<f) Charleton, Exercitationes , pag. 82 , n°. 7.
(e) Varron , de Rc ruftica , lib. III , cap, ix.
(/) Belon, Nature des Oifeaux , pag, 25^.

:i^6 Hljîoîre naturelle

s? efpèce de perdrix métive entre la rouge
yt & la grife9 & tenir je ne fais quoi des plu-
i» mes du faifan ^ aura la perfpeâive de la
v gelinotte de bois (g-) «.

Le male fe diftingue de la femelle par une
tache noire très marquée qu’il a fous la gor¬
ge ^ & par fes flammes ou fourcils qui font
d’un rouge beaucoup plus vif : la groffeur de
ces oifeaux eft celle d’une bartavelle \ ils
ont environ vingt-un pouces d’envergure *
les ailes courtes , & par conféquent le vol
pefant ; & ce n’eft qu’avec beaucoup d’effort
& de bruit qu’ils prennent leur volée ; en
récompenfe iis courent très vite ( h ). Il y, &
dans chaque aile vingt -quatre pennes pref-
que toutes égales , & feize à la queue*,
^chwenckfeld dit quinze (i) ; mais c’elt une
erreur d’autant plus grolTie.re , qu’il n’eft
peut-être pas un feul oifeau qui ait le nombre
des pennes de la queue impair ; celle de la
gélinotte eft traverfée vers fon extrémité par
une large bande noirâtre 9 interrompue feu¬
lement par les deux pennes du milieu : je
n’infifte fur cette circonftance que parce que *
félon la remarque de Willulghby , dans la
plupart des oifeaux 5 ces deux mêmes pennes
du milieu n’obfervent point l’éloignement
des pennes latérales * & fortent un peu plus

7'iwi vmmmmmsmmm i imai^iiau i mn HWPatMWMMWBWMli rnniTT-wgi

(g) Idem t ibidem ,

(A) Voyez Gefner, pag. 229

(i) Schv/enckfeld, Aviarium Silefist s pag. 278c.

de la Gelinotte . lâfj

haut ou un peu plus bas (k) ; en forte qu’ici
3a différente couleur de ces pennes femble-
roit dépendre de la différence de leur posi¬
tion : les gélinottes ont , comme les tétras 5
les fourciIs rouges * les doigts bordés de pe-
tites dentelures , mais plus courtes ; l’ongle
du doigt du milieu tranchant , & les pieds
garnis de plumes par-devant , mais feulement
jufqu’au milieu du tarfe ; le ventricule ou
géfier mufculeux ; le tube inteftinal long de
trente & quelques pouces ; les appendices
ou cæcum de treize à quatorze , & fillonnés
par des cannelures (/) : leur chair eft blan-
che îorfqu’elle eft cuite * mais cependant plus
au dedans qu’au dehors ; & ceux qui l’ont
examinée de plus près prétendent y avoir
reconnu quatre couleurs différentes , comme
on a trouvé trois goûts différens dans celle
des outardes & des tétras : quoi qu’il en
foit, celle des gélinottes eft exquife , & c’eft
de -là que lui vient, dit-on , fon nom latin
bonafa 9 & fon nom hongrois tfchafarmadar 5
qui veut dire oifeau de Céfar , comme fi un
fi bon morceau devoit être réfervé exclufi-
vement pour l’Empereur : c’eft en effet un
morceau fort eftimé ; & Gefner remarque
que c’eft le feul qu’on fe permettoit de faire
reparoître deux fois fur la table des Prin¬
ces (m).

(k) Willu-.ghby , Ornithologie , pag. j,

(/) Ibidem , pag, :i6.

(m) Gefner, Ornithologie , pag. 23 t.

*4

148 Hijloire naturelle.

Dans 4e royaume cle Bohème , on en
mange beaucoup au temps de Pâques , com¬
me on mange de l’agneau en France ; &
l’on s’en envoyé en préfent les uns aux.
autres (72).

Leur nourriture , foit en été , foit en hi¬
ver, eft à-peu-près la même que celle des
tétras : on trouve en été dans leur ventri¬
cule des baies de forbier , de mirtille & de
bruyere , des mûres de ronces ? des graines
de bureau des Alpes, des filiques de faltarella 9
des chatons de bouleau & de coudrier, &c.
& en hiver des baies de genièvre , des bou¬
tons de bouleau , des fommités de bruyere ,
de fapin, de genevrier, & de quelques au¬
tres plantes toujours vertes (0) : on nourrit
anffi les gélinottes qu*on tient captives dans
les volières avec du blé , de l’orge , d’autres
grains ; mais elles ont encore cela de com¬
mun avec.. les tétras , qu’elles ne lùrvivent
pas long-temps à la perte de leur liberté (p) ,
foit qu’on les renferme dans des prifons trop
étroites & peu convenables, foit que leur
naturel fauvage , ou plutôt généreux , ne
puïfle s’accoutumer à aucune forte de prifon.

La chaffe s’en fait en deux temps de l’an¬
née , au printemps & en automne ; mais elle
réuffit furtout dans cette derniere faifon : les

(/z) Schwenckfeld , Aviarium , ' pag . 279.

(o) Yoyez "Ray , Sinopfis avium , pag. 77 ; Sctnrenk-
îêld , pag. zyS ; & Rzaczynski , Aucluarium 3 pa*y66.

ip) Gefner, Schwenckfeld , &c. aux endroits cités»

de la Gelinotte. 249

©ifeleurs &. même les chafleurs les attirent
avec clés appeaux qui imitent leur cri , & ils
ne manquent pas d’amener des chevaux avec
eux , parce que c’eft une opinion commune
que les gélinottes aiment beaucoup ces for¬
tes d’animaux (<?). Autre remarque de chaf-
feurs : fi l’on prend d’abord un mâle ', la fe¬
melle qui le cherche conftamment revient
plufleurs fois , amenant d’autres mâles à fa
fuite ; au lieu que fi c’eft la femelle qui eft
prile la première , le mâle s’attache tout de
fuite à une autre femelle , & ne reparoît
plus (r) : ce qu'il y a de plus certain, c’eft
que fi on furprend un de ces oifeaux mâle
ou femelle , & qu’on le faffe lever , c’eft
toujours avec grand bruit qu’il part , & fon
inftinft le porte à fe jeter dans un fapintoufo
fu j où il refte immobile avec une patience
fmguiiere pendant tout le temps que le
chafleur le guette : ordinairement ces oifeaux
ne fe pofent qu'au centre de l’arbre, c’eft-à-
dire , dans l’endroit oii les branches fortent
du tronc.

Comme on a beaucoup parlé de la geli¬
notte , on a auffi débité beaucoup de fables à
fon fujet ; & les plus abfurdes font celles qui
ont rapport à la façon dont elle fe perpétue.
Encelius & quelques autres ont avancé que
ces oifeaux s’accouploient par le bec , que
les coqs eux - mêmes pondoient , lorfquùis

[<j] Geiner , pag. 230.

[r] Gefoer, Ornithologia , pag, 230,

%^0 Hijloîre naturelle

étoient vieux , des œufs qui , étant couvée
par des crapauds , produifoient des bafilics
sauvages; de même que les œufs de nos coqs
de baffe-cours , couvés auffi par des crapauds ,
produifent , félon les mêmes auteurs, des ba-
filles domeffiques ; & de peur qu’on ne dou¬
tât de ces bafilics , Encelius en décrit un qu’il
avoit vu (s); mais heureufement il ne dit
pas qu’il Peut vu fortir d’un œuf de gelinot¬
te , ni qffil eut vu un mâle de cette efpèce
pondre cet œuf ; & l’on fait à quoi s’en tenir
fur ces prétendus œufs de coq : mais comme
les contes les plus ridicules font fouvent
fondés fur une vérité mal vue ou mal ren¬
due , il pourroit fe faire que des ignorans y
toujours amis du merveilleux , ayant vu les
gèiinoîtes en amour faire de leur bec le
même ufage qu’en font d’autres oifeaux en
pareil cas, & préluder au véritable accou¬
plement par des baifers de tourterelles , ayant
cru de bonne foi les avoir vues s’accoupler
par le bec. Il y a dans PHiftoire Naturelle
beaucoup de faits de ce genre qui paroiffent
ridiculement abfurdes , & qui cependant 'ren¬
ferment une vérité cachée ; il ne faut , pour
la dégager, que favoir distinguer ce que
l’homme a vu de ce qu’il a cru.

Selon l’opinion des chaffeurs y les gélinot-
tes entrent en amour & fe couplent dès les
mois d’oâobre & de novembre ; &il eft vrai
que dans ce temps Pon ne tue que des mâles
qu’on appelle avec une efpèce de fifflet qui

£*] Gefnçr , Ornithologia ,

I

\

dt la Gelinotte. 25 î

imite le cri très aigu de la femelle ; tes mâles
arrivent à l’appeau en agitant les ailes d'une
façon fort bruyante , & on les tire dès qu’ils
fe font pôles.

Les gelinottes femelles , en leur qualité
d’oifeaux pefans , font leur nid à terre , & le
cachent d’ordinaire fous des coudriers , ou
fous la grande fougere de montagne : elles
pondent ordinairement douze ou quinze
œufs , & même jufqu’à vingt 3 un peu plus
gros que des œufs de pigeons (t); elles les
couvent pendant trois femaines , & n’ame-
nent guere à bien que fept ou huit petits
qui courent dès qu’ils font éclos , comme
font la plupart des oiféaux brachypteres ou à
ailes courtes (x\

Dès que ces petits font élevés, & qu’ils
fe trouvent en état de voler, les pere & mere
les éloignent du canton qu’ils fe font ap*
proprié , & ces petits s’ailortiflant par pai¬
res, vont chercher chacun de leur côté un
aille où ils piaffent former leur établiffement

(t) Schwenckfeld , pag, 2jS.

(u) Léonard Frifch , planche exil.

de Bornare, qui d’ailleurs extrait & copie 6
fidellement , dit que les gelinottes- ne font que deu%
petits , l’un mâle &. l’autre femelle. Voyez le Diction¬
naire de l’Hiftoire naturelle , à l’article Gelinotte. Rien
n’efl: moins vrai , ni même moins vraifemblable : cette
erreur ne peut venir que de celle des Nomenclateurs
peu inftruits qui ont confondu la gelinotte avec Toi-
fe au œnas d’Ariftote ( vinago de Gaza) , quoique es
foient des efpèces très éloignées, l’cenas étant du g.en&©*
dês, pigeons ne pondant en effet que deux oeufs*.

t

2^1 Hijloire naturelle

(y) ’ pendre , couver , & élever suffi Jes
petits qu’ils traiteront enfuite de la même
maniéré.

Les gelinottes fe plaifent dans les forêts où
elles trouvent une nourriture convenable &
leur sûreté contre les oifeaux de proie qu’elles
redoutent extrêmement , & dont elles fe ga¬
rantirent en fe perchant far les baffes bran¬
ches fç) : quelques-uns ont dit qu’elles pré-
féroient les forêts en montagnes ; mais elles
habitent auffi les forêts en plaines , puifqu’on
en voit beaucoup aux environs de Nurem¬
berg : elles abondent auffi dans les bois qui
font aux pieds des Alpes, de l'Apennin, &
de la montagne des Géans en Siléfie , en
Pologne , &c. Autrefois elles étoient en fi
grande quantité , félon Varron , clans une
petite ifle de la mer Liguftique , aujourd’hui
le golfe de Gènes , qu’on l’appelloit pour
cette raifon Vis le aux gelinottes .

(y) Gefner , Ornithotogia , pag. 23.
({) Idem 3 ibidem , pag. 229—230*

de la Gelinotte .

LA GELINOTTE

d’Ecosse ( a ).

Si cet oifeau eft le même que le Gallus pa
de Gefner , comme le croit M. Brif-
fon , on peut affurer que la figure qu’en
donne Gefner, n’eft rien moins qu’exa&e ,
puilqu’on n’y voit point de plumes fur les
pieds , & qu’on y voit au contraire des bar¬
billons rouges fous le bec ; mais aufii ne fe-
roit-il pas plus naturel de foupçonner que
cette figure eft celle d’un autre oifeau ?
Quoi qu’il en foit, ce gallus paluflris ou coq
de marais eft un excellent manger ; & tout cè
qu’on lait de fon hiftoire , c’eft qu’il fe plait
dans les lieux marécageux , comme fon nom
de coq de marais le fait affez entendre (&)»
Les Auteurs de la Zoologie Britannique pré¬
tendent que la gélinotte d’Ecoffe de M;
Briffon n’eft autre que le ptarmigan dans fon
habit d’été * & que fon plumage devient
prefque tout blanc en hiver (c) ; mais il faut
qu’il perde auffi en été les plumes qui lui
^ouvrent les doigts ; car M. Briffon dit poft-

Ç&) Briffon, tom. I , pag. 199 , planche xxxiï , fi¬
gure 1.

' (b) Gefner , de natura Avium , pag. 2,3,

(/) Britifch Zoology , pag, 86,

1^4 Hljîoire naturelle

tivement qu’elle n’a de plumes que jufqu’à
l’origine des doigts , & le ptarmigan de la
Zoologie Britannique en a jufqu’aux ongles ;
d’ailleurs ces deux animaux , tels qu’ils font
repréfentés dans la Zoologie & dans M. Brif-
fon , ne fe refiemblent ni par le port5 ni par
la phyfionomie , ni par la conformation to¬
tale ; quoi qu’il en foit , la gélinotte d’Ecoffe
de M. Briffon efî un peu plus groffe que la
nôtre , & a la queue plus courte ; elle tient
de la gélinote des Pyrénées par la longueur
de fes ailes ^ par fes pieds garnis antérieure»
ment de plumes jufqu’à l’origine des doigts ,
par la longueur du doigt du milieu relati¬
vement aux deux latéraux 9 & par la brièveté
du doigt de derrière ; elle en diffère en ce
que fes doigts font fans dentelures 9 & fa
queue fans fes deux plumes longues & étroit
tes qui font le caractère le plus frappant de
la gélinotte des Pyrénées. Je ne dis rien des
couleurs du plumage ; les figures les repré-
Tenteront plus exactement aux yeux que- ma
description ne pourroit les peindre à l’ef-
prit : d’ailleurs 9 rien de plus incertain ici pour
caraétérifer les efpèces9que les couleurs du
plumage * puifque ces couleurs varient con-
fidérablement d’une faifon à l’autre dans le
môme individu.

Fl.K

a (refinoHe . 2 ^ £ança

^ a 6 usinai? /e a? il- nûçœ.1?

du Ganga,

* L E G A N G A,

VULGAIREMENT

LA GELINOTTE DES PYRÉNÉES (*),
Voyt{ planche V de ce volume .

(Quoique les noms ne foient pas les cho-
fes 5 cependant il arrive fi ibuvent , &
furtout en Hiftoire Naturelle , qu’une erreur
nominale entraîne une erreur réelle , qu’on
ne peut, ce me femble , apporter trop d’exac¬
titude à appliquer toujours à chaque objet les
noms qui lui ont été impofés ; & c'eft par
cette raifon que nous nous fommes fait une
loi de reélifier , autant qu’il feroit en nous ,
la difcordance ou le mauvais emploi des
noms.

M. Briflon* qui regarde la perdrix de Da-

«

* Voye ^ les planches enluminées , n^. 105 , le male %
& n°. 106 , la femelle.

(a) Gelinotte des Pyrénées. En Efpagne , Ganga\ en
Turquie, Cata. — Perdrix de Damas ou de Syrie. Be-
îon , Hifi . nat, des Oif. pag. 2.59 ; &. Portraits d’oi-
feaux , pag. 63 , a. --- Petit Coq de bruyere aux deux
aiguilles à la queue. Edwards , Glanures , planche
ccxux, avec une très bonne figure coloriée.

Hifioîrt naturelle

nias ou de Syrie de Belon (V) , comme étant
de la même efpèce que fa gélinotte des Py¬
rénées , range , parmi les noms donnés en
différentes langues à cette efpèce , le nom
grec cite Belon , en quoi il fe

trompe doublement : car i°* Belon nous ap->
prend lui-même que l’oifeau qu’il a nommé
perdrix de Damas , eft une efpèce différente
de celle que les Auteurs ont appellée fyreper-
dix 3 laquelle a le plumage noir & le bec
rouge (c) ; 2°* en écrivant ce nom fyroperdix
en caractères grecs, M. Briffon paroît vou¬
loir lui donner une origine grecque ; & ce¬
pendant Belon dit expreliément que c’eft un
nom latin (d} : enfin il efi: difficile de com¬
prendre les raifons qui ont porté M. Briffon
à regarder l’œnas d’Arifiote comme étant de
la même efpèce que la gélinotte des Pyré¬
nées ; car Ariftote met Ion ornas > qui eif le
yinago de Gaza , au nombre des pigeons , des
tourterelles , des ramiers ( en quoi il a été
fuivi par tous les Arabes ) ; & il affure pofi-
tivement qu’elle ne pond , comme ces oi-
feaux , que deux œufs à la fois (<?) : or , nous
avons vu ci - deffus que les gélinottes pon-
doient un beaucoup plus grand nombre
d’œufs ; par conféquent Vœnas d^Ariftote ne
peut être regardé comme une gélinotte des

(b) Britîbn , tom. I, pag. 195 , genre v, efpèce 4,

(c) Belon , Nature des G i féaux , pag, Zf8,

(d) Idem , ibidem .

(

1

e) Ariftote * Hifi ç Animal, lib , VI , cap, 1.

du Ganga. 257

Pyrénées ^ ou , fi l’on veut abfolument qu’il
en foit une , il faudra convenir que la ge¬
linotte des Pyrénées n’eit point une geli¬
notte.

Rondelet avoit prétendu qu’il y avoit er«*
reur dans le mot grec oïvxç &. qu’il falloir lire
in as, dont la racine fignifie fibre , filet , & cela
parce que cet oifeau a, dit-il, la chair, ou
plutôt la peau fi fibreufe & fi dure , que pour
la pouvoir manger il faut l’écorcher (/);
mais s’il étoit véritablement de la même ef-
pèce que la gélinotte des Pyrénées , en
adoptant la correction de Rondelet , on pour-
roit donner au mot inas une explication plus
heureufe &. plus analogue au génie de la
langue grecque , qui peint tout ce qu’elle
exprime , en lui faifant défigner les deux fi¬
lets ou plumes étroites que les gélinottes des
Pyrénées ont à la queue , & qui font fon at¬
tribut caraétériflique ; mais malheureufement
Ariftote ne dit pas un mot de ces filets qui
ne lui auroient pas échappé , & Belon n’en
parle pas non plus dans la deicription qu'il
fait de la perdrix de Damas: d’ailleurs, le
nom d ’oinas ou \nnago convient d’autant mieux
à cet oifeau , que , félon la remarque d’A-
riftote , il arrivoit tous les ans en Grèce au
commencement de l’automne ég), qui eft le
temps de la maturité des raifins , comme
font en Bourgogne certaines grives , que

(/) Gefner, à Ratura Avlum , pag. 307.

G) Ariftote } Bifi> Animait lib, VIII , cap. ur,

Y

'N -

â 5 S Hijloirc naturelle

par cette railon on appelle dans le pays des

v mettes.

Il fuit de ce que Je viens de dire que le
fyroperdix de Belon Sz. Varias d'Ariftote ne
font point des gangas ou gelinottes-, des Py¬
rénées , non plus que Valchata > 1 ’ al fu achat y
la filacotona 3 qui paroiiTcnt être autant de
noms arabes de l’œnas 9 & qui certaine¬
ment défignent un. oifean du genre des pi¬
geons (A)..

Au contraire Foifeau de Syrie que ML
Edwards appelle petit coq de bruyère > ayant
deux filets à la queue (i) & que les Turcs

nomment cata s eft exactement le même que
la gélinotte des Pyrénées : cet auteur dit
que M. Shaw rappelle kittavïak & qu’il ne
lui donne que trois doigts à chaque pied ;
mais il exeufe cette erreur en ajoutant que
le doigt poftérieur avoit pu échapper à M;
Shaw , à caufe des plumes qui couvrent les
jambes ; cependant il venait de dire plus
haut dans fa deicription ? & on voit par fa
figure 5 que c’eft le devant des jambes feule¬
ment qui eft couvert de plumes blanches »
femblables à du poil : or «, il eft difficile de
comprendre comment le doigt de derrière
auroiî pu fe perdre dans ces plumes de de¬
vant ; il étoit plus naturel de dire qu’il s’é-
toit dérobé à M. Shaw par fa petiteffe ; car
il n’a pas en effet plus de deux lignes de

(h) Voyez Gefner, de Naturâ Avïum pages 307 &
V* 1-

( i ) Edwards 3 dentures , planche xux».

/

du Gang*. 2)9

longueur : les deux doigts latéraux font auffi
fort courts , relativement au doigt du milieu ?
& tous font bordés de petites dentelures
comme dans le tétras. Le ganga ou la géli-
notte des Pyrénées paroît avoir un naturel
tour différent de celui de la vraie gelinotte ;
car, i°* il a les ailes beaucoup plus longues,
relativement à les autres dimenfions : il doit
donc avoir le vol ou rapide ou léger , &
eonfequemment avoir d’autres habitudes s
d’autres mœurs qu'un oifeau pelant ; car l'on
fait combien les mœurs & le naturel d’un
animal dépendent de les facultés ; -2Q* nous-
voyons par les obfervafions du doûeur
Rouflel , citées dans la defcription de M,
Edwards, que cet oifeau qui vole par trou¬
pes , fe tient la plus grande partie de l’année
dans les déferts de la Syrie , & ne fe rap¬
proche de la ville d’Alep que dans les mois
de mai & de juin * & lorfqu'il eft contraint
par la foif de chercher les lieux où il y a
de l’eau : or , nous avons vu dans l'hiftoire
de la gelinotte que c’eft un oifeau fort peu¬
reux , Sc qui ne fe croit en sûreté contre la
ferre de l’autour , que lorfqu’il eft dans les
bois les plus épais ; autre différence qui n'eff
peut-être qu'une fuite de la première , & qui
jointe à plufieurs autres différences de dé¬
tail faciles à faifir par la comparai fon des
ffgures & des defcriptions , pourroit faire
douter avec fondement fi l’on a eu raifon de
rapporter à un même genre des natures aufli
diverfes, Le gungu que les Catalans appellent

i6o H 1 flaire naturelle,

suffi fer dix de Garrzra ( k ) , efl à- peu-prè$ de
la groffieur d’une perdrix grife ; elle a le tour
des yeux noir , &. point de flammes ou four-
cils rouges au~deffus des yeux ; le bec pref*
que droit, l’ouverture des narines à la bafe
du bec fupérieur & joignant les plumes du
front, le devant des pieds couvert de plu¬
mes jufqu’à l’origine des doigts , les ailes
a fiez longues , la tige des grandes plumes
des ailes noire ; les deux pennes du milieu
de la queue une fois plus longues que les
autres , & fort étroites dans la partie excé¬
dante ; les pennes latérales vont toujours en
s’ac cour ciffant de part & d’autre jufqu’à la
derniere (/). Il efl à remarquer que de tous
ces traits qui caraélérifent cette prétendue
gélinotte des Pyrénées, il n’y en a peut-être
pas un feul qui convienne exactement a la
gélinotte proprement dite.

La femelle efl de la même groffieur que le
mâle ; mais elle en diffère par fon plumage ,
dont les couleurs font moins belles , & par
les filets de fa queue qui font moins longs:
il paroît que le mâle a une tache noire fous
la gorge , & que la femelle , au lieu de cette
tache , a trois bandes de la même couleur
qui lui embraffent le cou en forme de col¬
lier.

Je n’entre pas dans le détail des couleurs
du plumage 3 la figure enluminée les préfente

(A) Barrere, Ornith. claffe IV , genre xv, efpèce 5,

(/) Voyez les defcriptions de MM. Edwards & Brif-
fgn -, tant p$ar ce qui précède que pour ce qui fuit»

du Gan*a> zèz

avec exaâitude ; elles fe rapportent ailes
avec celles de l’oifeau connu à Montpellier
fous le nom d ’angel, <Sc dont Jean Culmana
avoit communique la description à Gefner
(m) ; mais les deux longues plumes de la
queue ne paroifient point dans cette descrip¬
tion , non plus que dans la figure que Ron¬
delet avoit envoyée à Gefner, de ce même
angel de Montpellier qu*il prenoit pour Y ce nos
d’Ariftote (/i)* en forte qu’on eft fondé à
douter de l’identité de ces deux efpèces ,
( l’angel & le ganga ) , malgré la convenance
du lieu & celle du plumage , à moins qu'on
ne fuppole que les Sujets décrits par Cul-
mann , & deffinés par Rondelet , étoient des
femelles qui ont les filets de la queue beau¬
coup plus courts , & par conséquent moins
remarquables.

Cette efpèce Se trouve dans la plupart des
pays chauds de l’ancien continent ; en Ef-
pagne , dans les parties méridionales de la
France, en Italie, en Syrie, en Turquie &l
Arabie , en Barbarie , & même au Sénégal ;
car l’oifeau représenté fous le nom de gélV
noue de Sénégal ( * ) , ( Veye^ Planche V. de
ce Volume. ) n’eft qu’une variété du ganga

/

(m) Plumis ex fufco colore in nigrum vergeneibus , &
luteis in ruffum , dit Gefner , en parlant de l’angel 9
p?. g. 307.

Olivuceo , flavicante nigro , & rufo varia. , dit M. Brtf»
fon , en parlant delà gelinotte des Pyrénées.

(rc) Voyez Gefner, de Natura Avium , pag. 30-,

? V»yc\ Us planche* enluminées , n9. 13 3.

%6z Hijïôire naturelle

ou gélinotte des Pyrénées il eff feulement
tm peu plus petit; mais, il a de’ même les'
deux longues plumes ou filets à la queue r
les plumes latérales toujours plus courtes
par degrés à mefiire qu’elles, s’éloignent de
celles du milieu , les ailes fort longues,, les^
pieds couverts par-devant d’un duvet blanc ,
le doigt du milieu beaucoup plus long que
les latéraux , & celui de derrière extrême¬
ment court; enfin point de peau rouge au-
de dus des yeux : & il ne diffère du ganga’
d’Europe que par un peu moins de groffeur
& un peu plus de rougeâtre dans le pluma¬
ge : ce n’eft donc qu’une variété dans la mê¬
me efpèce , produite par l’influence du cli¬
mat ; & ce qui prouve que cet oifeau efl très
différent de la gelinotte , fk doit par eonfé-
quent porter un autre nom , c’eft qu’indé-
pendammenî dès caraâeres diftincHfs de fa
figure , il habite par-tout les pays chauds , &
ne fe trouve ni dans les climats froids, ni
même dans les tempérés ; au lieu que la ge¬
linotte ne fe trouve en nombre que dans les
climats froids.

G’eft ici le lieu de rapporter ce que M.
Shaw nous apprend du kittaviah ou gélinotte
de Barbarie (o) , & qui eft tout ce qu’on en
fait , afin que le leâeur puiffe comparer fes
qualités avec celles du ganga ou gélinotte

(o) Nota. M. Shaw a cru qu’on pouvoit lui donner
le nom ne lâgopus d’Afrique , quoiqu’il n’ait pas les
pieds velus par-deflCous comme le véritable lagopède,
TfâVils f . of B a rbary and the Levant, pag sjj.

du Gangu.

des Fyrenées r & juger ft ce font err effet
deux individus de la même efpèce. *

v Le kittaviah, dit-il , eft un oifeau gra-
» nivore & qui vole par troupes : il a la
» forme & la taille d’un pigeon ordinaire y.

les pieds couverts de petites plumes , &
» point’ de doigt poftérieur ; il fe plaît dans
r> les terreins incultes- & ftériles ; la cou-
leur de fon corps eft un brun-bleuâtre ta-
r> cheté de noir ; il a le ventre noirâtre & un
v croiffant jaune fous la gorge ; chaque plu-
v me de la queue a une. tache blanche à fon
extrémité , & celles du milieu font longues
n & pointues comme dans le merops ou guef-
33 pier : du reffe fa chair eft rouge fur la poi=
v trine ; mais celle des cuiffes eft blanche ;
3? elle eft bonne à manger & de facile digef*
33 tien

\

lé 4

fjfi (loin naturelle

L’AIT A G À S {a).

(>et oifeau eft le francolin de Belon., qu'il
ne faut pas confondre , comme ont fait quel¬
ques Ornithologiffes , avec le francolin qu’a
décrit Olina (b) ; ce font deux oifeaux très-
différens , foit par la forme du corps , foit
par les habitudes naturelles ; le dernier fe
tient dans les plaines & les lieux bas : il n’a
point ces beaux fourcils couleur de feu , qui
donnent à l’autre une phyfionomie fi diftin-
guée ; il a le cou plus court , le corps plus
ramaffê , les pieds rougeâtres garnis d’épe¬
rons & fans plumes , comme les doigts fans
dentelures 9 c’eft - à - dire 5 qu’il n’a prefque
rien de commun avec le francolin dont il
s’agit ici , & auquel , pour prévenir toute
équivoque 5 je conferverai le nom d ’Attagas,
qui lui a été donné ? dit-011 , par onomatopée ,
& d’après fon propre cri.

Les anciens ont beaucoup parlé de Vatta*

1 . WMIWW.1I ■ni 11 1 — ■'■■■ I»*

(a) En Grec , ; en Latin Attagas ou Atta -

gen j en Anglois , Redgame. Attagcn , Gefner , Avi ,
pag. 22f. - =» Francolin. Belon , Hi.fi, nat « des Oifeaux ,
pag. 241 . Coq de marais. Albin , tom. I , planche
XXIII, le mâle ; & planche xxi-v, la femelle. Attagen ,
Frifch , planche exil , avec une figure bien coloriée
de la femelle. • » La gélinotte huppée. Brillon , tom. I 9
pag. 209.

(b) Oüna , Uccèllaria , pag . 33,

de l'Attapas.

U

&is ou attagen ( car ils emploient indifférem¬
ment ces deux noms ). Alexandre Myndien
nous apprend dans Athénée i^c) qu’il étoit un
peu plus gros qu’une perdrix , & que fon
plumage , dont le fond tiroit au rougeâtre ,
étoit émaillé de plufieurs couleurs. Arifto-
phane ayoit dit à-peu-près la même chofe ;
mais Ariftote , félon fon excellente coutume
de faire connoître un objet ignoré , par fa
comparaison avec des objets communs, com¬
pare le plumage de l’attagen avec celui de
La fcécaffe ( ) (i). Alexandre Myndien

ajoute qu’il a les ailes courtes & le vol pe¬
lant ; & Théophraite obferve qu’il a la pro¬
priété qu’ont tous les oifeaux pefans , tels
que la perdrix , le coq , le faifan , &c. de

naître avec des plumes , & d’être en état de

courir au moment qu'il vient d’éclore : de
plus , en fa même qualité d’oifeau pefant , il
eft encore pulvérateur & frugivore ( e ) , vi¬
vant de baies & de grains qu’il trouve , tan¬
tôt fur les plantes mêmes , tantôt en grattant
la terre avec fes ongles^/) ; & comme il

(c) Athénée , Iib, IX.

(d) Ariftote, Hifi. Animal. Iib. IX , cap. xxvî.

( e ) Nota. Les Anciens ont appelle pulveratrices , îe
oifeaux qui ont Tinftincl de gratter la terre, d’élever 1
j&oufftere avec leurs ailes; 6c en fe poudrant, pour air.
dire , avec cette pouftiere , de fe délivrer de la piqûre
des infectes qwi les tourmentent; de même que les oi¬
feaux aquatiques s’en délivrent en arrofant leurs plù«
mes avec de l’eau.

(/) Ariftote , Hijl. Animal. Iib, IX , cap. XLlXo
Qi féaux , Tam. II J , Z>

p

z66 Hlflolre naturelle

court plus qu'il ne vole , on s’eft avixè
de le c halle r au chien courant , & on y a
réuffi {2: j.

Pline , Élien & quelques autres difent que
ces oifeaux perdent la voix en perdant la
liberté j & que la même roideur de naturel
qui les rend muets dans l’état de captivité *
les rend auflî très difficiles à apprivoiser (A).
Varron donne cependant la maniéré de les
élever, & qui eit à-peu-près la même que
celle dont on élevoit les paons , les fai-
fans , les - poules de Numidie , les perdrix *

Pline affure que cet oife.au , qui avoit été
fort rare , étpit devenu plus commun de fou
temps ; qu’on en trouvoit en Efpagne , dans
la Gaule , & fur les Alpes ; mais que ceux
d’Ionie étoient les plus effimésfÆ; : il dit
ailleurs qu’il n’y en avoit point dant l’isl&
de Crète [Z], Ariftophane parle de ceux qui
fe trou voient aux environs de Mégare , dans
PAchaïe [m], Clément d’Alexandrie nous ap¬
prend que ceux d’Egypte étoient ceux dont
les gourmands faifoient le plus de cas : il y

(g) Oppien , in Ixer.tlsis. Cet auteur ajoute qu’ils ai¬
ment les cerfs , & qu’ils ont au contraire de l’antipa¬
thie pour les coqs.

(h) Pline, HiJL nat . lib. X , cap. xlviiî. Socrate
Elien, dans Athénée.

(i) Varron, Geopon, Grac. à l'article du Falfan t
(A) Pline , Hifi. nat. lib, X , cap. XUX.

(/} Lhm , lib. XIII , cap. lyiii.

(m) Ariftophane * in Acharncnjlbus^

de f Attagas, z&y

en avoit auffi en Phrygie , félon Aulugelîe 5
qui dit que c’eft un oifeau afiatique. Apicius
donne la maniéré d’apprêter le francolin ,
qu'ii joint à la perdrix [n] ; & St. Jérôme en
parle dans fes lettres comme d’un morceau
tort recherché (<?)•

Maintenant , pour juger n Yattagen des
Anciens efl notre attagas ou francolin , il
ne s’agit que de faire l’hiltoire de cet oifeau ,
d’après les mémoires des Modernes , & de
comparer*

Je remarque d’abord que le nom d'attagen 9
tantôt bien confervé , tantôt corrompu [p] ,
eil le nom le plus généralement en ufage
parmi les auteurs modernes qui ont écrit en
latin pour défigner cet oifeau. Il eft vrai
que quelques Ornithclog'ftes, tels que Sib~
bald , Ray , Willulghby , Klein 9 ont voulu
le retrouver dans la h go pu s altéra de Pline [q] :
mais outre que Pline n’en a parlé qu’en pat
fant, & n’en a dit que deux mots, d’après
lefquels il feroit fort ditRcile de déterminer
précifément l’efpèce qu’il avoit en vue; com^

(e) Apicius , vr , 3.

(0) Attagcnem éructas , & cotmjzo an f ire glcr'arîs , df~
Coit St. Jérôme à un hypocrite qui faifoit gloire de vi¬
vre Amplement , & qui fe raüaflioit en fecret de bons
morceaux.

(p) Attago , Actago , Atago, Atchemigi , Ata-

ÇUIGI , TaGENARIOS , TaGINARI y voces corrupta. ab
AttagENE y qnœ leguntur apud Sylvaticum. Voyez Gef-
Sier , p;*g, 22 6; & les ohfervations de Belon , foi. II.

(ç) Pline , uifi% nat, lib. X 5 cap. xlviii.

Z a

%6 B llijloi re naturelle

ruent peut-on fuppofer que ce grand Natura-

lift

w 5 qui venoit de traiter allez au long de

’e

Vattagen dans ce même chapitre , en pari

quelques lignes plus bas fous un autre nom ,
lans en avertir ? Cette feule réflexion dé¬
montre , ce me femble-, que i 7attagen de
Pline & fa lagopus altéra 5 font deux oifeaux
différens ; & nous verrons plus bas quels
ils font.

Gefner avoit ouï dire qu’à Bologne il
s’appelloit vulgairement franguello [r] ; mais
Aldrovande , qui étoit de Bologne , nous al¬
lure que ce nom de franguello [kingueUo , félon
Olina] était celui qu’on y donnoit au pin¬
çon , & qui dérive allez clairement de fon
nom latin frmgdla [i]. Olina ajoute qu’en Ita¬
lie fon francolin , que nous avons dit être
; différent du nôtre , fe nommoit communé¬
ment franguelllna mot corrompu de frango -
lino , & auquel on avoit donné une terrai -
fnaifon féminine pour ïe diftinguer du frin-
guello |7],

Je ne fais pourquoi Albin , qui a copié la
defcription que Willulghhy a donnée du la -
gopus altéra Flinii [ u ] , a changé le nom de
ï’oifeau décrit par Willulghby en celui de
coq de marais , fi ce n’eft parce que Tour-
nefort a dit du francolin de Samos , qu’il fré-

£r) Gelner , de Naturâ avium , pag 22f.
(s) Aldrovande, de Avibus , tom. II , pag,
(r) Olina, Uccellaria , pag/33.

(u) Albin 2 OrniihologU , pag. île* -

de £ A ttagas» i6<y

quentoit les marais ; mais il eft facile de
voir, en comparant les figures & les def-'
criptions , que ce francolin de Samos eft tout-''
à-fait different de l’oifeau qu’il a plu a Al¬
bin, ou a fon tradufteur , d’appeller coq de
mirais [ x ] , comme il avoit déjà donne le
nom de francolin au petit tétras à queue four¬
chue [y]. L'attagas fe nomme chez les Ara¬
bes dura ^ ou alduragi , & chez les Angiois
red game , à caufe du rouge qu’il a , loit a
fes ïourcils , foit dans fon plumage ; on lui
a encore donné le nom de véreux afclepi -

«Et].. '

Cet oifeau eft plus gros que la bartavelle,
&: pela environ dix - neuf onces ; fes yeux
font furmontés par deux fotircils rouges fort
grands, le (quel s font formés d'une membrane
charnue , arrondie Se découpée par le deffus ,

qui s’élève plus haut que le fommet de la
tête ; les ouvertures des narines font revê¬
tues de petites plumes qui font un effet allez
agréable : le plumage eft mêlé de roux , ce
noir S: de blanc ; mais la femelle a moins de
roux £c plus de blanc que le mâle : la mem¬
brane de fes fourcils eft moins Taillante ce
beaucoup moins découpée ,, d'un rouge moins
vif ; Sc en général les couleurs de fon plu¬
mage font plus foibies [a] ; de plus , elle eft

(#) Albin, Hifl, nat, des Oijeaux > tcm. I 22,
(y) Ibidem , pag, 21,

(?)Jondon, Charleton , Sec,

(a) Britifçh Zoology, pag. 85.

70

Hijîoire naturelle

âéniiêe de ces plumes noires pcintillées de
blanc 9 qui forment au rnâle une huppe fur
3a tête, & fous le bec une efpèce de bar¬
be [ b ],

Le mâle & la femelle ont la cmeue à-peu-

nre

comme ia perdrix , mais un peu plus
*ongue; elle eft compofée de (eize pennes,
& les deux du milieu font variées des mê¬
mes couleurs que celles du dos , tandis que
toutes les latérales font noires; les ailes font
fort courtes , elles ont chacune vingt-quatre
>enne s ; Se c’eft la troifieme à compter clu

bout de l’aile qui eft la plus longue de tou¬

tes : les pieds font revêtus de plumes juf-

qu’aiix doigts, félon M. Brillon; & jufqu’aux
ongles , félon Willulghby : ces ongles font
noirâtres, ainfi que le bec; les doigts grisT

>c

bruns, & bordés d’une bande membraneuse
étroite & dentelée. Belon affure avoir vu
dans le même temps à Venife des franc clins
[c’eft ainfi qu’il nomme nos attagas ] dont le
plumage étoit tel qu’il vient d‘être dit; &
d’autres qui croient tout blancs , & que les
Italiens appelloient du même nom de franco -
lins . Ceux-ci reffembloient exaâement aux
premiers , à l’exception de la couleur ; &
d’un autre côté iis a voient tant de rapport
avec la perdrix blanche de Savoie , que Be¬
lon les regarde comme appartenans à Pef-
pèee que Pline a défignée fous le nom de h go-
pus altéra [c] : félon cette opinion qui me farcit

Ç?) Atdrovande , de Avilies, tora. II , pag, 7 6,
(c) Belon, Nature des 0 if eaux , pag, 242,

de tJtragas. 272

fondée, Yattagen de Pline feroit notre attagas
à plumage varié ; & la fécondé efpèce de la-
gopus feroit notre attagas blanc , qui diffère de
l’autre attagas par la blancheur de fon plu¬
mage , & de la première efpèce de lagopus
appellée vulgairement perdrix blanche , foit par
fa grandeur 9 foit par fes pieds qui ne font
pas velus en deffous.

Tous ces oifeaux , félon Belon , vivent
de grains & d’infeâes; la Zoologie Britan¬
nique ajoute les fommités de bruyere [d\ &
les baies des plantes qui croiffent fur les
montagnes.

L’attagas eff en effet un oifeau de mon¬
tagne ; Willulghby affure qu’il defcend ra¬
rement dans les plaines , & même fur le pen¬
chant ces coteaux [ e ] , & qu’il ne fe plaît
que fur les fommets les plus élevés ; on le
trouve fur les Pyrénées , les Alpes , les mon¬
tagnes d’Auvergne , de Dauphiné , de Suiffe 9
du pays de Foix, d’Efpagne , d’Angleterre,
de Sicile , du pays de Vicenfe , dans la Lap-
ponie [/] ; enfin fur l’Olympe en Phrygie 9
où les Grecs modernes l’appellent en langue
vulgaire taginari [g] , mot évidemment formé
de rxy puàtpiog que Fon trouve dans Suidas , &
qui vient lui-même d’attagen ou attagas , lequel
le nom primitif.

(d) Britifch Zoclogy , pag.

(e) Willulghby, Ornithologia , pag. 12$.

(f) Voyez Klein , Jtiji. avitcm , pag. Y75,
{§) Belon, Nature du Oifeaux, pag. 242.

Z 4

Hifioîrc naturelle

ke

Quoique cet oifeau foit d’un naturel très
fauvage , on a trouvé dans Pifie de Chypre ,
comme autrefois à Rome , le fecret de le
nourrir dans des volières [A] , fi toutefois
l’oifeau dont parle Alexander Benedictus eft
notre attagas ; ce qui m’en feroit douter
c’efl que le francolin repréfenté , plan
ccxlvi d’Edwards , & qui venoit certaine¬
ment de Pille de Chypre, a beaucoup moins
de rapport au nôtre qu’à celui d’Olina , &
que nous (avons d’ailleurs que celui - ci
pouvoit s’élever & le nourrir dans les vo¬
lières [i].

Ces attagas domefliques peuvent être plus
crue les fauvage s ; mais ceux-ci font tou-

gros

jours préférés pour le bon goût de leur chair j
on les met aii-defius de la perdrix : à Rome ,
un franeolïno s’appelle par excellence un mor¬
ceau de Cardinal [k] ; au relie , c’eft une
viande qui fe corrompt très promptement ,
& qu’il eft difficile d’envoyer au loin ; auffi
les chaffeurs ne manquent-ils pas dès qu’ils
les ont tués , de les vider & de leur remplir

dit la

are

le ventre de bruyere verte (/). Pli
même chofe du lagopus (m) ; & il faut avoue
que tous ces elle aux ont beaucoup de rap
port les uns avec les autres.

(h) Gefner , de Naturel avium , pag. 2-27,

(i) Olina, Uccellaria , pag. 33»

{ k ) Gefner, pag. 22$.

(/) Willuîghby , pag. 128.

(ni) Pline , lib. X , cap xlviii.

de l' Attagas • 273

Les attagas fe recherchent & s’accouplent
au printemps : la femelle pond fur la terre
comme tous les oifeaux pefans ; fa ponte eft
de huit ou dix œufs , aigus par l’un des
bouts, longs de dix -huit ou vingt lignes,
pointillés de rouge-brun , excepté en une ou
deux places aux environs du petit bout : le
temps de l’incubation eft d’une vingtaine de
jours ; la couvée refte attachée à la mere , &
la fuit tout l’été ; l’hiver , les petits ayant
pris la plus grande partie de leur accroiïie-
ment, fe forment en troupes de quarante ou
cinquante , & deviennent ftnguliérement fa ri¬
vages : tant qu’ils font jeunes , ils font fort
fujets à avoir les inteftins farcis de vers ou
loinbrils ; quelquefois on les voit voltiger
ayant de ces fortes de vers qui leur pendent
de l’anus de la longueur d’un pied \n\.

Préfentement fi l’on compare ce que les
Modernes ont dit de notre attagas , avec ce
que les Anciens en avaient remarqué, en
s’appercevra que les premiers ont été plus
exacts à tout dire ; mais en même temps on
reconnoîtra que les principaux caractères
avoient été très bien indiqués par les an¬
ciens ; & l’on conclura de la conformité
de. ces caraâeres , que Y attagen des anciens
& notre attagas font un feul & même oi-
feau.

(n) Willulghby , à ly endroit cité ; o t Britifch Zeologv,
pag. 86. Mais ne feroit-ce pas la verge de ces oi eaux
qu’on auroit prife pour un ver , comme j’ai vu des pou*
lets s’y méprendre à l’égard de la verge des canards.

274

Hîftoîre natunth

Au relie , quelque peine que faye prife
pour démêler les propriétés qui ont été at¬
tribuées pèle - mêle aux différentes efpèces
d’oi beaux auxquelles on a donné le nom de
francolin ; & pour ne donner à notre attagas
que celles qui lui convenaient réellement,
je dois avouer que je ne fuis pas sûr d’a¬
voir toujours également réuffi à débrouiller
ce chaos ; & mon incertitude à cet égard ne
vient que de la licence que fe font donnée
plusieurs Naturalises , d’appliquer un même
nom à des efpèces différentes, & plufieurs
noms à la même efpèce ; licence tout -à-fait
déraifonnafcle , & contre laquelle on ne peut
trop s’élever , puifqu’elle ne tend qu’à obf-
curcir les matières , & à préparer des tor¬
tures infinies à quiconque voudra lier fes
propres connoiffances & celles de ion fié-
cle , avec fes découvertes des fiècles gré
fédens*

Je £ Attagas blanc.

37 j

L’ATTAGAS BLANC

c

ETcifeau fe trouve furies montagnes de
Suilfe & fur celles qui font autour de Vicen-
fe : je n’ai rien à ajouter à ce que j’en ai dit
dans l’iiilloire de l’attagas ordinaire , ftnon
eue Poifeau dont Geiher a fait la fécondé
efpèce de lazovus , me fenibîe être un d
ces attagas Lianes , quoique dans ion piumag
le blanc ne foit pur que fur le ventre oc iur
les ailes , & qu’il foit mêlé plus ou moins
de brun & de noir fur le relie du corps ;
mais nous avons vu ci - defius que , parmi
les attagas, les mâles avGientmoins de blanc
que les femelles ; de plus , on fait que la
couleur des jeunes oifeaux , & furtout des
oifeaux de ce genre , ne prend guere fo
confiltance qu’après la première année ; &
comme d’ailleurs tout le refie de la deicrip-
tion de Gefner femble fait pour caraâérifer
un attagas , fourcils rouges, nus 5 arrondis &
faillans ; pieds velus jufqu’aux ongles , mais
non par-deffbus ; bec court & noir; queue
courte aufli habitation fur les montagnes
de Suiffe , Sx. je penfe que Poifeau décrit*
par Gefner é toi t un attagas blanc r & que

(a) Gefner * Altcrum Lzgov&dis gains ; de avlbus * pa g,

m *

2j6 Hijioire naturelle

c’étoit un mâle encore jeune , qui n’avoit
pas pris tout fon accroiffement , d’autant qu’il
ne pefoit que quatorze onces , au lieu de
dix-neuf, qui eft le poids des attagas ordi¬
naires.

J’en dis autant, & pour les mêmes râl¬
ions , de la troifieme efpèce de lagopus de
Gefner [b] . & qui paroît être le même oifeau
que celui dont le Jéfuite Rzaczynski parle
fous le nom Polonois de Parowa [c~\. Ils ont
tous deux une partie des ailes & le ventre
blancs , le dos & le refte du corps de cou¬
leur variée ; tous deux ont les pieds velus ,
le vol oeiant , la chair excellente , & font
de la groffeur d'une jeune poule. Rzaczynski
en reconnoît deux efpèce s : l’une plus petite ,
que j’ai ici en vue ; l’autre plus greffe , &
qui pourroit bien être une efpèce de géli-
linotte : cet auteur ajoute qu’on trouve de
ces oi féaux parfaitement blancs dans le Pa-
latinat de Novogrod. Je ne range pas ces oi-
feaux parmi les lagopèdes , comme a fait M.
Bnffon de la fécondé & de la troifieme ef-
pèce de lagopus de Gefner, parce qu’ils ne
font pas en effet lagopèdes , c’eft - à - dire ,
qu’ils n’ont point les pieds velus par- de f-
fous , & que ce caraftere efl d autant plus
décifif qu’il efl plus anciennement reconnu ,
& que par conséquent il paroît avoir plus de
confiftance.

*

(£)Gefner, Alterum Lagcpoâis genus : de avibus , pag.

J79>

[c] Rzaczynski ^Auüuarium Volonuz^pag, 4/06* 41

du Lagopède.

2.7 7

* LE L A G O P È D E (a)

Voye^ planche VI de ce Volume > n^% i , avec
fon plumage d'hiver & nQ . 2 5 avec fort
plumage d'été,

(_>it oifeau eft celui auquel on a donné le
nom de Perdrix blanche , mais très impropre¬
ment 5 puifque ce n’eft point une perdrix , &
qu'il n’eft blanc que pendant l’hiver ^ & à
caufe du grand froid auquel il eft expoié pen¬
dant cette faiion fur lés hautes montagnes
des pays qu Nord , ou il fe tient ordinaire¬
ment. Àriftote , qui ne connoiffoit point le
lagopède , favoit que les perdrix 9 les cailles 9
les hirondelles , les moineaux , les corbeaux
& même les lièvres , les cerfs & les ours *
éprouvent 5 dans les mêmes circonftances 9
le même changement de couleur (£). Scali-

* Voye i les planches enluminées 3 n°. 129, avec fort
plumage d’hiver ; 5c nQ. 494 , avec fon plumage d'été,

(a) Le Lagopède. Lagopus , Gefner , Avi. page
576. Perdix alha five lagopus. Aldrovande , Avi. tom ,
11 , pag. 143. — Perdrix blanche. Belon , Hifi. nat. des
Oifeauxy pag. 2f). — Lagopus , Frifch , planches ex
êc exi , avec des figures coloriées. --- La gelinotte
blanche. Brifton , Ornithologia , tom. /, pag. 216.

( b ) Ariftote , de Colofibus, cap, VI ; & Hijî . Animi
Isb » III j Cap, X I ! a

e%

Hifloîrc naturdL

.Æ

ger y ajoute les aigles, les vautours, les
éperviers , les milans , les tourterelles , les
renards [c] ; &. il feroit facile allonger cette
lifte du nom de plufteurs oifeaux &i quadru¬
pèdes , fur lefquels le froid produit ou pour-
roit produire de femblables effets ; d'où il
fuit que la couleur blanche eft ici un attri¬
but variable , & qui ne doit pas être em¬
ployé comme un caractère diftinélif de l’ef-
pèce dont il s'agit ; 61 d’autant moins que

plufleurs efpèces du même genre, telles que
celles du petit tétras blanc ? félon le dofteur
Weigandt [a] & Rzaczynski [y] , & de l’atta-
-gas blanc , félon Selon [/J 5 lont fujettes aux
mêmes variations dans la couleur de leur
plumage; & il eft étonnant que Frifch ait
ignore que fon francolin blanc de montagne s
.qui eft notre lagopède , y fût suffi fujet ; où
que l'ayant fu 9 il n'en ait point parlé : il
dit feulement qu’on lui avoit rapporté qu’on
ne vcyoit point en été des francoiins blancs ;
& plus bas il ajoute qu’on en avoit quelque¬
fois tiré | fans doute en été ] qui avoient
les ailes & le dos bruns , mais qu’il n’en
avoit jamais vu ; c’étoit bien le lieu de
4iire que ces oifeaux n’étoient blancs que
l’hiver * &c. [g]

(c) Scaîiger , Exzrciiaîioms in Cardan urn , fil. SS
& S).

( à) Voyc\ A clés de sresîaw , Novembre 1755 , claHe
IV , art. vil , pag. 30 ol Cu i v .

ft) Rzaczynskv , jaidhiarium Polonia , pag. j\ztt
(f) B don , N at un des Oifeaux ? pag. z^z.

{g) Léonard Frifch , planches ex &. cxr*

du Lagopède» Ijÿ

JVi dit qu'Ariftote- ne connoifToit pas no¬
tre lagopède ;& quoique ce foit un fait né¬
gatif , j’en ai la preuve pofitive dans ce
paflage de fon hiiloire des animaux. , cil il
allure que le lièvre ell le feul animal qui ait #
du poil fous les pieds ( h ) ; certainement s’il
eut connu un oifeau qui eût eu aulli du
poil fous les pieds , il n’auroit pas manqué
d’en faire mention dans cet endroit , ou il
s’occupoit en général, félon fa maniéré, de
ia comparaifon des parties correi pondantes
dans les animaux , & par conféquent des
plumes des oi féaux , ainii que des poils des
quadrupèdes.

Le nom de lagopède , que je donne à cet
oifeau , n’efl rien moins qu’un nouveau nom ;
c’eflau contraire celui que Pline & les Anciens
lui ont donné (i ) , qu’on a mal - à - propos
appliqué à quelques oifeaux de nuit , lefquels
ont le deflus & non le de flous des pieds 9
garni de plumes ( k ) ; mais qui doit être
confervé excluüvement à l’efpèce dont il
s’agit ici , avec d’autant plus de raifort qu'il
exprime un attribut unique parmi les oi-
féaux , qui eft d’avoir , comme le lièvre 9
le deflbus des pieds velus ^Z).

(h) Âriûote, Irb. III, cap. xir.

(i) Pline, Hifi. nat, Lib.X, cap, XLVllï.

fk) Si mens durit u gau a et lagope faccns, Martial.

Ü v i Cible eue ie pcete entend parler du duc dans CQ
palTage ; mais îe dàuc n'a pas le pied velu par-deilous,

(Z) Voyez Selon , Nature des G 'féaux , pag. 259 ;
Wiîlulghby , pag. 127 j Ôt Klsift , Frudrom , hifi. a u9

'73*

l3o Hi /voire naturelle

J

Pline ajoute à ce caraâere diftinâif du
Idiopus ou lagopède , fa groffeur , qui eft celle
d’un pigeon ? la couleur qui eft blanche , la
qualité de la chair qui eft excellente , fon
féjour de préférence qui eft le femmet des
Alpes y enfin 9 fa nature qui eft d’être très
^auvage & peu fufceptible d'être apprivoifé;
il finit par dire que fa chair fe corrompt fort
promptement.

L’exaâitude laborieufe des Modernes a
complété cette description à l’antique , qui ne
préfente que les maflès principales ; le pre¬
mier

que les malles principales ; le pr<
'ait qu’ils ont ajouté au tableau, &

qui n’eut point échappé à Pline S’il eut vu
l’oifeau par lui-même,, c’eft cette peau glan-
duleufe qui lui forme au - deflus des yeux
des efpèces de fourcils rouges , mais d’un
rouge plus vif dans le mâle que dans la
femelle ; celle-ci eft aufli plus petite , & n a
point fur la tête les deux traits noirs qui »
dans le mâle, vont de la bafe du bec aux yeux ,
& même au-delà des yeux en fe dirigeant
vers les oreilles: à cela près , le mâle & la
femelle fe reffemhlent dans tout le refte ,
quant à la forme extérieure ; & tout ce que
j’en dirai dans la fuite fera commun à l’un &
à l’autre.

La blancheur des lagopèdes n’eft pas uni-
verfelle & fans aucun mélange dans le temps
même où ils font le plus blancs , c’eft-à-
dire , au milieu de l’hiver ; la principale ex¬
ception eft dans les pennes de la queue , dont
la plupart font noires avec un peu de blanc
à la pointe ; mais il paroît par les descrip¬
tions , que ce ne font pas c enflamment les

mêmes

du Lagopède, 28 £

Thèmes pennes qui faut de cette couleur.
Linnæus , dans fa Fauna Suecïca , dit que ce
font les pennes du milieu qui font noires
( m) ; & dans fon Syjîema Nature z , il dit (ri) ,
avec M. Briffon & Willulghby ( 0 ) , que
ces mêmes pennes font blanches & les la¬
térales noires. Tous ces Naturaliftes n'y ont
pas regardé d’aflez près : dans le fujet que
nous avons fait deiHner 5 & dans d’autres
que nous avons examinés , nous avons trouvé
la queue compofée de deux rangs de plumes
l’un fur l’autre ; celui de defîus blanc en
entier , & celui de de flou s noir , ayant chacun
quatorze plumes (y). Klein parle d’un oifeau
de cette efpèce qu’il avoit. reçu de Pruffe ,
le 20 janvier 1747, & qui étoit entièrement
blanc , excepté le bec , la partie inférieure
de la queue & la tige de flx pennes de l’aile.
Le Pafteur Lappon Samuel Rhéen , qu'il
cite , allure que fa poule de neige , qui efl:
notre lagopède , n'avoit pas une feule plume
noire * excepté la femelle qui en avoit une

( m ) Tctrao reclriclbus albis
albis. Faun . Suce. n° . 160 .

intzrmzâiLS mgns , apte s

(n) Tetrao pedibus lanatls , rem: gibus a Ibis , te Fric ' -
bus ni z~is , api ce albis , intermediis totis albis, Syfi . nai .
edit. X , pag. îpo , nQ . )\ , art. iv,

(o) Willulghby , pag, izj , nq. y.

(p) Nota, On ne peut compter exactement îe nombre
de ces plumes qiren déplumant , comme nous l'avons
fait , le deffus 6c le de (Tous du croupion de ces oifeaux ;
6c c'eft ainfe-que nous nous femmes affure qu’il y en a
quatorze blanches en deffus 6c quatorze noires sa
deffeus.

A a

%61

de cette

ififtoire naîunlh

couleur a

chui

que aile ( q) ; & Ï2
perdrix blanche dont parle Gefner (/g) , étoit
en effet toute blanche , excepté autour des-
c/reilles , ou elle avoir quelques marques
noires ; les couvertures de la queue qui lont
blanches & s’étendent par toute fa longueur*
& recouvrent les plumes noires , ont donné
lieu à la plupart de ces méprifes. M. Briffon
compte dix-huit pennes dans la queue, tandis
que Willulghby & la plupart des autres
Ornithologiftes n’en comptent que feize , &
qu’il n’y en a réellement que quatorze : iï
iemble que le plumage de cet oifeau * tout
variable qu’il eft , eft fujet à moins de va¬
riétés que l’on n’en trouve dans les def-
(Triplions des Naturalises [ ^ ]* Les ailes ont

(q) Klein, psg ï7j>

(r) Gefner, pag. 577,

(s) Nota. Ï1 n?eft pas étonnant qtrs tes Auteurs dn£*
fèrent du blanc au noir fur la couleur des plumes la-»
téraîes de la queue de cet oifeau ; car en déployant
étendant cette queue avec la main , on eft abfolument
le maître de terminer les côtés par des plumes noires
ou par des plumes blanches , parce qu'on peut les-
étendre 5 1 les placer également de coté, M. d’Àubenton-
le jeune , a très bien remarqué quhi y auroit encore
nne autre maniéré de fe décider ici fur la contradiction-

«les Auteurs, & de reconnoitre évidemment que la queue
Ji’eft compofée que de quatorze plumes toutes noires 9
à l’exception de ia plus extérieure qui eft bordée de
blanc près de fon origine, 5c de la pointe qui ed
blanche dans toutes, parce que les tuyaux de ces qua¬
torze plumes noires font plus gros du double que les
tuyaux des quatorze plumes blanches , qu’ils font
ïmoins avancés , ne recouvrant pas même%en entier les
lujatix plumes noires $ en forts qu’ojvpeut çrokt

du Lagopède, 2^3

vingt-quatre pennes, dont la troifiéme, à comp¬
ter de la plus extérieure , eft la plus lon¬
gue ; & ces trois pennes , ainfi cpae les trois
Suivantes de chaque coteront la tige noire
lors même qu’elles font blanches (* *) ; le
duvet qui environne les pieds & les doigts
jufqu’aux ongles , eft fort doux & fort épais ,
& Ton n’a pas manqué de dire que c’étoit des
efpèces de gands fourrés que la Nature
avoit accordés à ces oifeaux , pour les ga¬
rantir des grands froids auxquels ils font ex-
polés ; leurs ongles font fort longs , même
celui du petit doigt de derrière ; celui du
doigt du milieu eft creufé par - défions , fé¬
lon fa longueur , & les bords en font tran-
chans , ce qui lui donne de la facilité pour
fe creufer des trous dans la neige.

Le lagopède eft au moins de la groffeur
d’un pigeon privé , félon Willulghby ; il a
quatorze à quinze pouces de long, vingt-
un à vingt- deux pouces de vol, &pèfe qua¬
torze onces \ le nôtre eft un peu moins gros :
mais M. Linnæus a remarqué qu’il y en
avoit de différentes grandeurs , & que le
plus petit cle tous étoit celui des Alpes u) ; il
eft vrai qu’il ajoute au même endroit, que

eue ces plumes blanches ne fervent que de couvertures,
que' que les quatre du milieu foient aufli grandes que
les no-res, lelqueues font a très peu pies tou-tes egaie-
ment longues.

O

* Voye\ us planches enlumine zs , nQ. 129*

(?) Linnæus, Fauna 'Sueçïca , pttg. 169.

Aa 3

;S4

HiJIoire naturdh

cet oifeau fe trouve dans les forêts des pro¬
vinces du Nord, & furtout de la Lapponie,
ce qui me feroit douter que ce fût la même
cfpè.ce que notre lagopède des Alpes , qui a
des habitudes toutes différentes , puifqu’il ne
fe plaît que fur les plus hautes montagnes ;
à moins qu’on ne veuille dire que la tempéra¬
ture qui rèpne fur la cîine de nos Alpes ,
eft à-peu-pres la même que celle des vallées &
des forêts de Lapponie ; mais ce qui achève de
me perfuader qu’il y a ici confufion d’efpèces,
c’efl le peu d’accord des Ecrivains fur le cri
du lagopède. Belon dit qu’il chante comme la
perdrix (// ) ; Gefner, que fa voix a quelque
chofe de celle du cerf [ x ] : Linnæus compare
ion ramage à un caquet babillard & à un rire
moqueur. Enfin, Willulghby parle des plu¬
mes des pieds comme d’un duvet doux [ plu-
mulis moüïbus ] , & Frifch les compare à des
foies de cochon (y). Or, comment rappor¬
ter a la même efpèce , des oifeaux qui dif¬
fèrent par la grandeur , par les habitudes na¬
turelles , par la voix , parla qualité de leurs
plumes; je pourrois encore ajouter parleurs
couleurs : car nous avons vu que celle des
pennes de la queue n’eft rien moins que
confiante ; mais ici les couleurs du plumage
font fi variables dans le même individu , ciu’il
ne feroit pas raifonnable d'en faire le caracfere

(u) Belon, Nature des Oifeaux , pag< 2j),

(x) Gefner , pag. 57S.

( y) Frifch^ Nature des Oifeaux , planche CV,

du Lagopède* 28

de Pefpèce : je me crois donc fondé à répa¬
rer le lagopède des Alpes , des Pyrénées &

. autres montagnes

labiés , d'avec les oi-

feaux de meme genre qui fe trouvent dans
les forêts & même dans les plaines des pays
feptentrionaux , 6: qui paroifîent être plutôt
des terras , des gelinottes ou des attagas ; 6e
en cela je ne fais que me rapprocher de
l'opinion de Pline , qui parle de fon Lippus
comme d’un oifeau propre aux Alpes.

Nous avons vuei-deffus, que le blanc étoit
fa livrée d’hiver; celle d’été confifte en des
taches brunes femées fans ordre fur un fond
blanc : on peut dire néanmoins qu’il n’y a point
d’été pour lui , & qu’il eft déterminé par fa
finguliere organifation à ne fe plaire que dans
une température glaciale : car à mefure que
la neige fond fur le penchant des montagnes ,
il monte & va chercher fur les fommets les
plus élevés , celle qui ne fond jamais ; non-
feulement il s’en approche , mais il s’y c ren¬
ie des trous , des efpèces de clapiers , où il
fe met a l’abri des rayons du foleil qui pa-
roiflent l’offufquer ou l’incommoder ( 7 ) : il
feroit curieux d’obferver de près cet oifeau ,
d’êtudier fa conformation intérieure , la ftruc-
ture de fes organes , de démêler pourquoi le
froid lui eftfi néceiïaire, pourquoi il évite le
foleil avec tant de foin , tandis que prefqtie
tous les êtres animés le défirent, le cherchent,
le faluent comme le pere de la Nature, & re¬
çoivent avec délices les douces influences de

Cl) Selon, psg. a 55».

iS?S Hljtolre natnfdle

fa chaleur féconde & bicnfaifante ; feroit- CC
par les mêmes caufes qui obligent les ci (eaux,
de nuit à fuir la lumière ? ou les lagopèdes
feraient - ils les chacrelas de la famille des
oi féaux ?

Quoi qu'il en foït ? on comprend bien qu’im
oifeau de cette nature eft dkhcile à apprivoi-
fer ; & Pline le dit expreffément , comme nous
Pavons vu : cependant Redi parle de deux
lagopèdes qu’il nomme perdrix blanches des Py~
renées . & qu’on a voit nourries dans la voîiere
du jardin de B aboli , appartenant au grand
Duc [a].

Les lagopèdes volent par troupes , & ne
volent jamais bien haut, car ce font des ci-
féaux pefans : lorfquTls voient un homme 3
ils reftent immobiles fur la neige pour n’être
point aperçus ; mais ils font fouvent trahis
par leur blancheur qui a plus d’éclat que la
neige même. Au refte, foit ftupidité, foit in¬
expérience , ils fe famiïiarifent allez ai fé ment
avec l’homme; fouvent pour les prendre il ne
faut que leur préfenter du pain , ou même
faire tourner un chapeau devant eux , & fai-
fir le moment où iis s’occupent de ce nouvel
objet pour leur palier un lacet dans le coisi,,
ou pour les tuer par-derriere à coups de per¬
ches {b) ; on dit même qu’ils noieront jamais
franchir une rangée de pierres alignées grof-
fierement , comme pour faire la première ai-

(a) Voye ^ Collégien Acad, paille étrangère , îor&> I?
pag. 520.

[b) Gefnç r , psg. $7 $>

du Lagopkfe. 2%*?

ftie d\me muraille , & qu’ils i ron t conff arriment
tout le long de cette humble barrière , juf-
qu’aux pièges que les chaffeurs leur ont pré-
parés.

Ils vivent des chatons des feuilles &: cîes
jeunes pouffes de pin, de bouleau, de bruyere^
de myrtille , & d’autres plantes qui croiffent
ordinairement fur les montagnes fc] ; & c’ait
fans doute à la qualité de leur nourriture qu’on
doit imputer cette légère amertume qu’on
reproche à leur chair {d) , laquelle eff d’ail¬
leurs un bon manger : on la regarde comme
viande noire , & c’efc un gibier très commun ^
tant fur le mont Cenis que dans toutes les
villes &l villages à portée des montagnes de
Savoie (e) ; j’en ai mangé ? & je lui trouve
beaucoup de reffemblance pour le goût avec
la chair du lièvre.

Les femelles pondent & couvent leurs
œufs à terre, ou plutôt fur les rochers (/) ^
e’eft tout ce qu’on fait de leur façon de fe
multiplier : il faudroit avoir des ailes pour étu¬
dier à fond les mœurs &les habitudes des oi-
féaux , & furtout de ceux qui ne veulent
point fe plier au joug de la doniefticité , Se
qui ne fe plaifent que dans des lieux inhabi¬
tables.

Le lagopède a un très gros jabot , un gé-

(c) Wiliuîghby ♦ pag. 127; Klein * pag. 1x6,
(a) Gefner , pag. 578,

(e) Belon , pag. 259.

(/) Gefner , pag. 5:7$ , Rzaczynskî,. psg. 41 î>

o>

V

2,83 Hijîolre naturelle

fier mufciileux , ou l’on trouve de petites
pierres mêlées avec les alimens ; les inteftins
longs de trente-fix à trente-fept pouces ; d
gros cæcum cannelés & fort longs , mais de
longueur inégale , félon Redi , & qui font
fouvent pleins de très petits vers [g] ; les tu¬
niques de linteftin grêle , préfentent un 1 é-
feau très curieux , formé par une multitude
de petits vaiffeaux , ou plutôt de petites rides
difpofées avec ordre & fymétrie \K\ : on a re¬
marqué qu’il avoir le cœur un peu plus petit,
& la rate beaucoup plus petite que l’at-
tagas [ij ; & que le canal cynique & le con¬
duit hépatique ailoient fe rendre dans les in¬
teftins féparément , & même aune affez gran¬
de diftance l’un de l’autre (Pp

Je ne puis finir cet article fans remarquer 9
avec Àldrovande 5 que parmi les noms divers
qui ont été donnés au lagopède , Gefner pla¬
ce celui (Turblan comme un mot italien en
tifage dans la Lombardie ; mais que ce mot
eft tout-à-fait étranger & à la Lombardie &
à toute oreille italienne : il pourroit bien
en être de même de rhoncas & de herbey , autres
noms que , félon le même Geiiier , les Gri-

(g) ColîêcHon Académique, partie étrangère ,tom.ï ,
pag. 52c.,

(h) Voyez Klein , pag. 117 ; & Wiiulghby , pag*
Ï27 , n°. v.

(i) Roberg, apud Kldnum , llifl, avi,pag. irj •

( k ) Pvedi , ColleRion Académique , partie étrangère ,
tom. I , pag. 467»

fons

n

*

:gcpedtt

fons qui parlent Italien , donnent aux lago¬
pèdes. Dans la partie de la Savoie qui avoi-
îine le Valais , on les nomme arbenne , & ce
mot différemment altéré par différens patois ,
moitié Suilie , moitié Griions , aura pu pro¬
duire quelques-uns de ceux dont je viens de
parler.

O i féaux y Torn* llit

B h

I

ffijloirc naturelle

LE LAGOPEDE

DE LA BAIE b’HuBSON (a),
TT

JÜes Auteurs de îa Zoologie Britanni-
que ( b ) font à M. Briffon un jufte reproche
de ce qu’il joint * dans une même lifte (c) 9
le ptarmigon avec la perdrix blanche de M.
Edwards , planche lxxii , comme ne faifant
qu’un feul & même oifeau , tandis que ce
font en effet deux efpèces différentes , car
la perdrix blanche de M. Edwards eft plus
de deux fois plus grofle que le ptarmigonv
& les couleurs de leur plumage d’été fonc
auffi fort différentes ; celle-là ayant de larges
taches de blanc & d’orangé-foncé , & le ptar¬
migon ayant des mouchetures d’un brun-
obfcur fur un brun - clair : du refte , ces
mêmes Auteurs avouent que la livrée d’hi¬
ver de ces oifeaux 9 eft la même , c’eft-à-
dire ? prefque entièrement blanche. M. Ed-

(a) Perdrix. Anderfon , Hift. d'Islande & de Groën *»
îand , rom. /, pag. 77 ; & tom . II , pag. 49. — Per¬
drix blanche. Voyage de la baie d'Hudfon , tom I ,
pag. 41, avec une figure. --- Perdrix blanche. Edwards,
Hift . nat. des oifeaux , tom. II , planche LXXII , avec
une figure bien coloriée.

(b) Britifch, Zoology, pag. S6.

(c) .Briffon , Qrnïth% tom. I , pag. 216 & 217#

du Lagoplde. 2 c, t

Vards dit que les pennes latérales de la
queue font noires , même en hiver , avec
du blanc au bout ; & cependant il ajou¬
te plus bas, qu’un de ces oifeaux qui avoit
été tué en hiver , & apporté de la baie
d’Huclfoii par M. Light , étoit parfaitement
blanc, ce qui prouve de plus en plus combien
dans cette eipèce les couleurs du plumage
font variables.

La perdrix blanche dont il s’agit ici , eft
de grolfeur moyenne entre la perdrix & le
faifan ; & elle auroit affez la forme de la
perdrix , fi elle n’avoit pas la queue un peu
longue. Le fujêt repréfenté dans la planche
lxxii d’Edwards , eft un coq , tel qu’il effc
au printemps lorfqu’il commence à prendre
fa livrée d’été ; & lorfqu’éprouvant les in¬
fluences de cette faifon d’amour il a fes fourcils
membraneux plus rouges & plus faillans , plus
élevés, tels , en un mot , que ceux de l’atta-
gas ; il a en outre de petites plumes blanches
autour des yeux,, & d’autres à la bafe du bec ,
lefquelles recouvrent les orifices des narines ;
es deux pennes du milieu font variées comme
celles du cou , les deux fuivanteâ font blan¬
ches , & toutes les autres noirâtres avec du
blanc à la pointe , en été comme en
hiver.

La livrée d’été ne s’étend que fur la par¬
tie fupérieure du corps ; le ventre refte
toujours blanc ; les pieds & les doigts font
entièrement couverts de plumes , ou plutôt
de poils blancs; les ongles font moins cour¬
bés qu’ils ne le font ordinairement dans les

Bb 2

2.92 Hijloirc naturelle

oi féaux (J). Cette perdrix blanche fe tient
toute l’année à la baie d’Hudfon , elle y paffe
les nuits dans des trous qu’elle fait fe creu-
fer fous la neige . dont la confiftance en
ces contrées eft comme celle d’un fable très
fin : le matin elle prend fon eflor & s’élève
droit en haut en fecouant la neige de delïus
fes ailes ; elle mange le matin & le foir 5
& ne paroît pas craindre le foleil comme
notre lagopède des Alpes , puifqu’elle fe
tient tous les jours expofée à l’aftion de fes
rayons ? dans le temps de la journée où ils
ont le plus de force. M. Edwards a reçu ce
même oifeau de Norwège , qui me paroît
faire la nuance entre le lagopède dont il a
les pieds , & l’attagas dont il a les grands
fourcils rouges.

( d ) Nous avons vu deux oîfeaux envoyés de Sibé«
rie, fous le nom de lagopèdes , qui font vraifemblable-
ment de la même efpèee que le lagopède de la baie
d’Hudfon , 6c qui ont en effet les ongles d plats , qu’ils
reffemblent plutôt à des ongles de finges qu’à des grifc»
fes d’oifeaux.

OISEAUX ÉTRANGERS

Qui ont rapport aux Coqs de bruyere * aux
Gelinottes y aux Attagas , &c.

I. •

» LA GELINOTTE DU CANADA Ça):

Ïl me paroît que M. Briffon a fait un dou¬
ble emploi en donnant la gelinotte de Canada
qu'il a vue , pour uneefpèce différente de la
gelinotte de la baie d’Hudion , qu’à la vérité
il n’avoit pas vue ; mais il fuffifoit de com¬
parer la gelinotte de Canada 9 en nature ^
avec les planches enluminées d’Edwards de
lagélinotte de la baie d’Hudfon, pour recon-
noî-tre que c’étoit le même oifeau ; & nos Lec¬
teurs le verront aifément en comparant les

* Voye\ les -planches enluminées , n?8 131 , le male 3
6c n°. 132, la femelle.

(a) Gelinotte de Canada. Coq de bruyere brun
Si tacheté. Voyage de la baie d’Hudfon , tom.I, pag,
50 , avec une figure. — Francolini brun tacheté. Ed¬
wards , planche cxviii, le mâle ; 6c planche lxxi , la
femelle. — Gelinotte de Canada. Briffon , ton. 1 5
pag. 203. Gelinotte de U baie d’Hudfon. Idem , ibidem 7

294 Hîjloîre naturelle

planches enluminés , nos. 13 1 & 1^2, avec cel¬
les de M. Edwards , nos. 1 18 & 71 : voilà donc
une efpèce nominale de moins , & l’on doit
attribuer à la gelinotte de Canada , tout ce que
MM. Ellis & Edwards difent de la gélinotte
de la baie d’Hudfon.

Elle abonde toute l’année dans les terres
voifines de la baie d’Hudfon : elle y habite
par préférence les plaines & les lieux bas ;
au lieu que fous un autre ciel, la même ef¬
pèce , dit M., Ellis , ne fe trouve que dans
des terres fort élevées , & même au fommet
des montagnes : en Canada elle porte le nom
de perdrix.

Le mâle eft plus petit que la gélinotte
ordinaire , il a les fourcils rouges , les narines
couvertes de petites plumes noires , les ailes
courtes, les pieds velus jufqu’au.bas dutar-
fe , les doigts & les ongles gris , le bec noir *
en général il eft d’une couleur fort rembru¬
nie , & qui n’eft égayée que par quelques
taches blanches autour des yeux , fur les
flancs & en quelques autres endroits.

La femelle eft plus petite que le mâle , &
elle a les- couleurs de fon plumage moins
fombres & plus variées ; elle lui reffemble
dans tout le refte.

L’un & l’autre mangent des pignons de
pin , des baies de genevrier , &c. on les troi>*
ve dans le nord de l’Amérique en très grande
quantité , & on en fait des proviftons aux ap¬
proches de l’hiver, la gelée les fai ut & les
conferve ; & à mefure qu’on en veut manger*
on les fait dégeler dans l’eau froide.

des Olfeaux etrangers. 295

IL

? LE COQ DE BRUYERE A FRAISE ,

O V

la grosse Gelinotte »e Canada {d).

Je foupçonne ici encore un double emploi,
& je fuis bien tenté de croire que cette grof-
fe gelinotte de Canada, que M. Briffon don¬
ne comme une efpèce nouvelle & différen¬
te de fa gélinotte huppée de Penfylvanie , eft
néanmoins la même, c’eft-à-dire , la même
que celle du coq de bruyere à fraife , de M.
Edwards : il eft vrai qu’en comparant cet oifeau
en nature ou même notre planche enluminée,
n°. 104 , avec celle de M. Edwards , nQ. 248 ,
il paroitra au premier coup-d’œil des diffé¬
rences très confidérables entre ces deux oi-
féaux ; mais fi l’on fait attention aux ref-
femblances , & en même temps aux différentes
vues des Deffinateurs, dont Lun, M. Edwards ,
a voulu repréfenter les plumes au - deffus
des ailes & de la tête , relevées , comme fi Pot*
feau étoit non-feulement vivant , mais en ac¬
tion d’amour ; & dont l’autre, M. Martinet , n’a,
deffiné cet oifeau que mort & fans plumes ,

* Voye\ Les planches enluminées , nQ. 104.

(4) 3riflbn , tom. I , pag. 20 n ... La gélinotte hup¬
pée de Penfylvanie. Idem , ibidem » pag. 214. — Coq
de bruyere à fraife. Edward-s, Glanui'es , pl. çcxlvüi.

a Q 6 Hi flaire naturelle

s

érigées ou redrelTées * ; îa difconvenance des
definis fe réduira à peu de çhofe , ou plutôt
s'évanouira tout-à-fait par une préfomption
bien fondée 9 c’eft que notre oifeau eft la fe¬
melle de celui d’Edwards : d’ailleurs , cet ha-
bile Naturalise dit pofitivement qu’il ne fait
que fuppofer la huppe à fon oifeau , parce
qu’ayant les plumes du fommet de la tête plus
longues que les autres , il préfume qu’il
peut les re dre fier à fa volonté , comme cel¬
les qui font au-deffus de fes ailes : & du refis,
la grandeur , la figure , les mœurs & le climat
étant ici les mêmes 5je penfe être fondé à
préfumer que la greffe gélinotte du Canada ,
la gélinotte hupée de Pénfylvanie de M,
Briffbn , & le coq de bruyere à fraife , de M.
Edwards , ne font qu’une feule & même ef~
pèce , à laquelle on doit encore rapporter le1
coq de bois d’Amérique , décrit & repréfenté
par Catesby (b).

Elle efi un peu plus greffe que la gélinotte
ordinaire , & lui reffemble par fes ailes cour¬
tes , & en ce que les plumes qui couvrent
les pieds ne defeendent pas jufqu’aux doigts ;
niais elle n’a ni fourciîs rouges ni cercles de
cette couleur autour des yeux ; ce qui la ca-
raciérife 5 ce font deux touffes de plumes plus
longues que les autres & recourbées en bas ,
qu’elle a au haut de la poitrine , une de cha¬
que côté: les plumes de ces touffes font d’un
beau noir 5 ayant fur leurs bords des reflets

^ Voyez, les planches enluminées } 4 2 y,

(h) Catesby , Appenàix } jig% î\

des 0 if eaux etrangers. 197

brîllans qui jouent entre la couleur d’or &
le vert; l-’oifeau peut relever quand il veut
ces efpèces de fauffes ailes , qui , lorfqu’elles
font pliées , tombent de part & d’autre , fur
la partie fupérieure des ailes véritables; le bec5
les doigts, les ongles font d’un brun-rougeâtre.

Cet oifeau , félon M. Edwards , eu fort
commun dans le Maryland & la Penfylvanie ,
où on lui donne le nom de faîfari : cepen¬
dant il a , par fon naturel & fes habitudes ,
beaucoup plus d’affinité avec le tétras ou
coq de bruyere : il tient le milieu pour la
groffeur entre le faifan & la perdrix ; fes
pieds font garnis de plumes , & fes doigts
dentelés fur les bords comme ceux des
tétras ; fon bec eft femblable à celui du coq
ordinaire ; l’ouverture des narines eft recou¬
verte par de petites plumes qui naiffent de
la baie du bec , & fe dirigent en avant ;
tout le deiTus du corps , compris la tête 9
la queue & les ailes , eft émaillé de différen¬
tes couleurs brunes , plus ou moins claires ,
d’orangé & de noir ; la gorge eft d’un
orangé brillant , quoiqu’un peu foncé ; l’ef-
tomac , le ventre & les cuiffes ont des
taches noires en forme de croiffant , diftri-
buées avec régularité , fur un fond blanc ; il
a fur la tête & autour du cou , de longues
plumes, dont il peut en les redreffant à fon
gré , fe former une huppe & une forte de
fraife , ce qu’il fait principalement lorfqu’il
eft en amour ; il relève en même temps les
plumes de fa queue en faifant la roue , gon¬
flant fon jabot, traînant les ailes , Sr accom¬
pagnant fon aérien d’un bruit fourd £k d’un

6. V- •

2.ç8 Hijlotre naturelle

bourdonnement femblable à celui du coq
d’Inde ; & il a de plus pour rappeller fa fe¬
melle , un battement d’ailes très fingulier ,
& affez fort pour fe faire entendre à un
demi- mille de diftance par un temps calme ;
il fe plaît à cet exercice au Printemps & en
automne , qui font le temps de fa chaleur ,
& il le répété tous les jours à des heures
réglées ; favoir à neuf heures du matin &
fur les quatre heures du foir ; mais toujours
étant pofé fur un tronc fec : lorlqu’il com¬
mence 9 il met d’abord un intervalle d’en*
viron deux fécondés entre chaque battement,
puis accélérant la vîteffe par degrés , les
coups fe fuccèdent à la fin avec tant de rapi¬
dité, qu’ils ne font plus qu’un petit bruit
continu , femblable à celui d’un tambour ,
d’autres difent d’un tonnerre éloigné : cq
bruit dure environ une minute , & recom¬
mence par les mêmes gradations après fept
ou huit minutes de repos ; tout ce bruit n’eft
qu’une invitation d’amour que le mâle adreifé
à fes femelles , que celles - ci entendent de
loin, & qui devient l’annonce dune géné¬
ration nouvelle , mais qui ne devient auiii
que trop fou vent un fignal de deftru&ion ;
car les chaffeurs avertis par ce bruit , qui
n’eft point pour eux , s’approchent de l’oi-
feau lans être apperçus , & faififfent le mo¬
ment de cette efpèce de convulfion pour le ti¬
rer à coup sûr : je. dis fans en être apper¬
çus ; car dès que cet oifeau voit un hom¬
me , il s’arrête auffi-tôt , fût-il dans la plus
grande violence de fon mouvement , il
s’envole à trois ou quatre cents pas i ce

des Oifeaux etrangers. *99

font bien - là les habitudes de nos tétras
d’Europe & leurs mœurs , quoiqu’un peu
outrées.

La nourriture ordinaire de ceux de Pen-
fylvanie , font les grains , les fruits , les
raifms , & furtout les baies de lierre , ce qui
eft remarquable , parce que ces baies font
un poiion pour plufieurs animaux.

Ils ne couvent que deux fois l’année ,
apparemment au Printemps & en automne ,
qui font les deux faifons où le mâle bat des
ailes : ils font leurs nids à terre avec des
feuilles , ou à côté d’un tronc lec couché
par terre , ou au pied d’un arbre debout, ce
qui dénote un oifeau pefant : ils pondent de
douze à feize œufs , & les couvent environ
trois femaines; la mere a fort à cœur la
confervation de fes petits ; elle s’expofe à
tout pour les défendre , & cherche à attirer
fur elle-même les dangers qui les menacent;
fes petits de leur côté favent fe cacher très
finement dans les feuilles ; mais tout cela
n’empêche pas que les oifeaux de proie n’en
détruifent beaucoup : la couvée forme une
compagnie qui ne le divife qu’au Printemps
de Tannée fuivante.

Ces oifeaux font fort fauvages, & rien ne
peut les apprivoifer ; fi on en fait couver
par des poules ordinaires , ils s’échapperont
& s’enfuiront dans les bois prefque auiïi-tôt
qu'ils feront éclos.

Leur chair eft blanche & très bonne à
manger; feroit-ce par cette raifon que les
oifeaux de proie leur donnent la chaffe avec
tant d’acharnement? Nous avons eu déjà ce

5 00 Hijlolrc naturelle

fempçonà Poccafion des tétras d’Europe; s’il
était confirmé par un nombre fuffifant d’ob-
iervations , il s’enfuivroit non-feulement que
ïa voracité n’exclut pas toujours un appétit de
préférence, mais que l’oifeau de proie eft:
à-peu-près de même goût que l’homme ; &
ce feroit une analogie de plus entre les deux
efpèces*

III.

L’oiseau d’Amérique qu’on peut appeler
gelinotte à longue queue , defliné & décrit
par M. Edwards , fous le nom de heath cock
ou grous * coq de bruyere de la baie d’Hud-
fort , & qui me paroît être plus voifin des
gelinottes que des coqs de bruyere , ou des
faifans dont on lui a auffi donné le nom :
cette gélinotte à longue queue , repréfentée
clans la planche c x v i i de M, Edwards %
eft une femelle ; elle a la groffeur , la cou»
leur & la longue queue du faifan le plu¬
mage du mâle eft plus rembruni ? plus luftré »
& il a des reflets à l’endroit du cou : ce
mâle fe tient auffi très droit . & il a la
démarche fière ; différences qui fe retrouvent
conftamment entre le mâle & la femelle dans
toutes les • efpèces qui appartiennent à ce
genre d’oifeau. M. Edwards n’a pas oie don¬
ner des fourcils rouges à cette femelle ,
parce qu’il n’a vu que l’oifeau empaillé , fur
lequel ce caractère n’éroit point affez ap¬
parent ; les pieds étoient pattus , les doigts
dentelés fur les bords 5 le doigt poftérieur
fort court.

/

des Oifeaux étrangers. 301

A la baie d'Hudfon, on donne à ces geli¬
nottes le nom de fai fan ; en effet , ils font ,
par leur longue queue , la nuance entre les
gelinottes & les failans ; les deux pennes
du milieu de cette queue , excèdent d’en-»
yiron deux pouces les deux fuivantes de
part & d’autre , & ainfi de fuite : ces ci-
féaux fe trouvent aufïi en Virginie, dans les
bois & lieux inhabités.

Fin du troifiemc Volume des Oifeuux*

TABLE

De ce qui eil contenu dans ce Volume,

r

_ _ i OUTARDE» Pâg. f

La petite Outarde , vulgairement la Canepeûere. 4$
Oî féaux étrangers qui ont rapport aux Outardes .

I. Le Lohong ou V Outarde huppée d'Arabie, 37

II. L'Outarde d'Afrique .

III. Le Charge ou l'Outarde moyenne des Indes .

*'v ^ <52

IV. Le Hcubara ou petite Outarde huppée d’A-

frique.

cl

y. Le Rhaad s autre petite Outarde huppée d*A-

frique.

67

Le Coq .

6?

Le Dindon .

*39

La Pemtade.

170

Le Tétras ou grand Coq de bruyere.

200

Le petit Tétras ou le Coq de bruyere à

queue four -

chue .

220

Le petit Tétras à queue pleine , &c.

Le petit Tétras à plumage variable .

238

240

La Gelinotte.

244

La Gelinotte d’Eco (Te .

JL J

*53

Le Ganga 7 vulgairement la Gelinotte des P innées.

260

L ’ Attagas .

264

L'Attagas blanc .

270

Le Lagopède.

277

Le Lagopède de la baie d'Hudfgn *

29®

T A B L E. 333

Oifeaux etrangers qui ont rapport aux coqs de
de bruyere , aux Gelinottes , aux Attagas ,

I. La Gelinotte du Canada , 293

II. Le Coq de bruyere à fraife , ou la grojje Ge¬
linotte du Canada . 299

III Gelinotte à longue queue . 309

Fin de la Table du Ille, Vol. des O i féaux.

I

V