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| LES | 
PRINCIPES 
L'AGRICULTURE 


LA VEGETATION. 


LES 


PRINCIPES 


DE 
L'AGRICULTURE 


ET DE 


LA VEGETATION. 


Ouvrage traduit de l Anglois de M. Francois 
Home , Docfeur em Médecine, à l'un des Mem- 
bres du College des Médecins d’Edimbourg , au- 
quel on a joint deux Memoires nouveaux fur la 
maniere de preferver le Froment de la corruptiors 
3 de leconferver. ex 


ER 
RAS 


17-542 ES. 

Chez Praurr pere, Quai de Gévres, 
D ee 
M. D. C.C.L XI. 

Avec Approbation @ Privilege du Roi. 


PABRARYS 


JUN 1 4 1967 | 
My 
Yes oF we 


PAPE ACE. 


4: A Société d’Edimbourg, établie en 
1755 pour la perfection des Manutactures 
& des Arts, propolant une médaille d’or 
pour la meilleure Differtation fur les Prin- 
cipes de la Vegetation & de P Agriculture , 
M. Home, dans le deifein de contribuer à 
remplir des vues fi utiles, crut devoir le 
mettre au nombre des concurrens. Ce fut 
à cette occalion qu’il compofa l'Ouvrage 
qu’on donne ici au Public, traduit en no- 
tre langue, & qui lui mérita les {uffrages 
de la Compagnie {çavante à laquelle il fut 
préfenté. 

_ L’Auteur s’y propofe de découvrir & 
de fixer , par la Chymie, les vrais Princi- 
pes de la Végétation , & d’appliquer à la 
perfection de l'Agriculture cette {cience , 
qu’on avoit regardée juiqu ici comme lui 
étant étrangere , quoiqu'elle ait avec elle 
une liaifon fi étroite. Ceit par cle qu'il 
entreprend de faire counoitre la nature & 
Jes qualités des divers luis & amandemens, 
la nourriture des végétaux , & la niauiere 
la plus füre de la leur procurer. 

à 


IV PRE F.A CE 


Il a cet avantage , que dans fa Differta- 
tion, tout porte {ur le fondement des 
faits: cen’eftqu’a la lumiere de Ce flam- 
beau qu’il marche dansla route qu’il s’eft 
ouverte. Par fes inyénieufe expériences & 
fa judicieufe phyfique, il réduit P Agricul- 
ture à un art {yitématique & régulier, &il 
en donne une théorie lumineule , folide. 
ment raifonnée & féconde en conféquen- 
ces utiles par la pratique. 

On ne doit point oublier de faire re- 
marquer ici que quand PAuteur compofa 
cet Ecrit , il wavoit aucune connoiflance 

-des trois volumes d'expériences publiés 
par M. du Hamel fur le fyftéme de Tull. 
i déclare qu’il ne les a lus qu’apres, mais 
que cette lecture lui en a donné la plus hau- 
te idée, & qu'il les regarde comme des 
modeles excellens dans ce genre. Cette 
obfervation eit une juitice qu’on devoit 
également à l Auteur de cetteDiflertation, 
& au fçavant & laborieux Académicien fi 
digne de la reconnoiffance de fa Patrice 
qu'il honore, & du genre humain quik 


eciaire. 


Vv 
ae SE 


a 


ee ——— ———— 


Tan B EL E: 


DES Principes de l'Agriculture & de la 
Végétation. 


PREMIERE PARTIE. 


Tre. 
SECTION. AUSES de la lenteur des progrès 
de l'Agriculture: Sa liuijon avec la Chymie: 
 Divifion de Ouvrage. Page, 1. 
SECTION IL Des divers fols. z 
SECTION III. De Ja bonne terre noire. 
SECTION IV. De /a terre argilleufe vu glaifenfe. 


14. 

SECTION V. De /a terre fablonneufe. 1$. 
SECTION VI. De da terre crayeule. 23. 
SECTION VIT Dz Tuf. 24. 
SECTION VII. De latourbe ou terre des marais 
€s jondrieres. 27: 


SECONDE PARTIE. 


SECTIONL Des moyens que la nature employe 

pour fournir aux plantes la nourriture végétale. 
29« 

SECTION IL Des engrais ou moyens que À Art cm 
ploye pour fournir à la terre des nourritures vége- 
tales. À $ 

SECTION WI. De la Marne. 

SECTION IV. Des corps calcaires non briilés , @ 
de la chaux vive, 47e 

SECTION V. Des végétaux tant dans l’état natu- 
rel que dans un état de putrefattion, 5 des tas 
de fumier. gt. 


vi TAB L Tee 
ae TION VI. Des engrais tires des végétaux byte 


654 
SECTION VIL Des engrais tires des fubftances ani= 
males, w 67. 


TROISIEME PARTIES 
SECTION 1. Efets de différentes fubftances par 
rapport à la vegetation. 706 
SECTION IT. De la nourriture des végétaux. 89. 

QUATRIEME PARTIE 
SECTION I. De Ja neceflite d'ouvrir € de pal. 


oeriler la terre. 114, 
SECTION IL Efféts de l’atmofphere. 116. 
SECTION IL. Dz changement des efpeces. 118. 
SECTION IV. Des /abours. 120. 
SECTION V. Des amandemens. 1236 
SECTION VI. De /a vegetation. 128. 

CINOUIEME PARTIE. 
SECTION T. Des mauvaifes herbes. 136. 
SECTION IL. Des terreins humides. 139. 
SECTION Ill. Des pluyer. 141. 
SECTION IV. Des défauts des femences. 142. 
SECTION V. Maladies des plantes. 144. 
SECTION VI. Pan pour la perfection de Ÿ Agri= 

culture. 150. 


Les deux Mémoires qui fuivent ont été imprimés, 
par ordre du Miniftere, à ‘imprimerie Royale, 
& envoyés dns toutes les Generalités du Roy- 
aume , En 1759 & £760. 
Memoire Jur la maniere de préferver le Froment de 
la corruption ef de le conjerver , I $6. 
Mémoire pour fervir a indiquer le Plan quia ete 
Juivi pour parvenir à counvrtre ce qui produit le 
bled noir dans les b'eds ; €ÿ a connoître les veutes 
des propres à détruire cette corruptien. 159% 


Re fhe FIM Fe Ny APR ARR AR I 
M 7 Se dar OS EE So dr dr So Hs Ny 
Ke Tete Be fe fr Be See cS Se sft Bo Bee oft 
OF sd? Sue Nee Neat? Re at Reh Rk My 


LES 


PRINCIPES 


L'AGRICULTURE 
ET 
DE LA VEGETATION. 


PREMIERE PARTIE, 


SECTION PREMIERE. 


Caufes de la lenteur des progres de ? Agriculture: 
Sa liaifon avec la Chymie : Divifion de? On. 
vrage. 


8 
L AGRICULTURE, quoique le plus nécef- 
faire de tous les Arts, a peut-être été juf- 
qu'ici le plus négligé. Tous les autres ont 
reçu de nouveaux dégrés de perfeétion dans 
le fiecle précédent & dans le nôtre ; mais on 
n’en {gauroit dire autant de l'Agriculture. Ui 


2 Principes de P Agriculture. 


paroit au contraire, qu'on nel entend gueres 
mieux actuellement dans l’Europe , que du 
tems des Anciens; & je fuis ere 
Virgile & Columelle peuvent encore être re- 
gardés comme les deux meilleurs AUTRE 
qui aient écrit fur cette matiere, 

D’ou peut venir cette lenteur des progrès 
de PAgriculture? Eft ce, comme l’ont pen- 
fé quelques Anciens, que la terre, cette me- 
re commune des végétaux, affoiblie par l’âge 
& épuifse de tant productions, a perdu fa 
premiere fertilité? ou qu'il eft impoffible 
de faire dela culture des terres un art réeu- 
lier , & que fes effets dépendent plus du ha. 
zard que de principes fixes ? On ne peut dire 
ni l’un ni l’autre. L'expérience prouve tous 
les | jours le contraire; la terre , mème après 
avoir été épuilée, parvient encore, quand 
on fcait la gouverner comme il faut, à un 
haut dégré de fertilité; & la régularité avec 
laquelle on procede dans lAgriculture eft 
une preuve qu’elle eft déjà, en quelque forte, 
réduite en art. 

Il y a d’autres raifons moins recherchées 
& plus fenfibles de la lenteur de fes progrès. 
Cet art eft prelque partout abandonné a des 
hommes groffiers, qui ne {Gavent ni obfer- 
ver , ni tirer de leurs obfervations des con- 
féquences qui les conduilent à découvrir la 


€S de la Végétation. 3 


2 
vérité: ou bien il n’eft cultivé que pat des 
perfonnes, qui ne manquant ni d’efprit, ni de 
connoiflances , ont une fortune trop bornée 
pour pouvoir faire les expériences néceflai- 
res. Ainfiles premiers ne peuvent fcavoir 
que ce qu’ils ont appris de leurs peres; & les 
feconds, dont la fubfiftance dépend de la 
certitude du fuccès, n’ofent rien rifauer. 
Que peut-on attendre desuns & des autres? 

Mais en fuppofant des connoiflances & 
une fortune aifée, la difficulté de Part en lui- 
même fuffit feule pour en retarder les pro- 
grès. Car que de circonftances délicates dans 
chaque expérience! Combien ne faut-il pas 
avoir fait d’obfervations exactes fur la cha. 
leur & fur le froid, fur la fécherefle & fur 
l'humidité, &c. avant qu’on puifle être affuré 
du fuccès général d’une expérience! Quel 
changement ne produit pas une différence lé- 
gere dans ces circonftances! Qu’il eft rare 
qu’on puiffe répéter plufieurs fois des expé- 
riences qu’on ne fçauroit faire qu’une fois 
l'année, & que la vie de l’homme eft courte 
pour une fi pénible & fi longue entreprife ! 
D'ailleurs les obfervations périffent avec 
PObfervateur , quand elles n’ont point été 
rendues publiques ; & la vanité ne permet 
gueres d’en publier , à moins qu’on en ait fait 
aflez pour en former un fyftème complet. 

À 2 


4 Principes de P Agriculture 


Auff l'Agriculture, fi aifée en apparence, 
elt, à en juger par le petit nombre des bons 
Auteurs, le plus difficile de tous les Arts. 

Ce ne font pas là les feuls obftacles qu’elle 
ait à vaincre, en voici un plus grand encore : 
c’eft qu’elle dépend de Principes , que fa pra- 
tique feule ne peut aprendre. Il faut remon- 
ter au delà de cet Art, pour le connoître à 
fond. Tous les Arts extérieurs tiennent, du 
moins quañt aux Principes, ou à la chymie, 
ou à la méchanique , ou même à Pune & à 
l'autre. L’Agriculture eft dans ce dernier 
cas; car quoique le fecours des méchani- 
ques lui foit néceflaire, jofe aflurer que ce. 
tui de la chymie l’eft encore davantage. Sans 
la connoiffance de cette derniere {cienee il 
n’eft pas poffible d'établir les vrais Principes 
del Agriculture. Or la fcience de la chymie 
ne faifant, pour ainfi dire , que de naître, & 
n'ayant encore été gueres cultivée par rap- 
port à l'utilité que lecommerce & les manu- 
factures pouvoient en tirer, on ne s’étoit 
prefque point apperçu de la liaifon que l’A- 
griculture a naturellement avec elle. Je me 
propofe dans cet Ouvrage de la faire fentir , 
cette liaifon; & de montrer combien la chy- 
mie peut fervir à fixer les Principes de l’A- 
griculture. 

Mon deffein n’eft pas d’en enfeigner ici la 


£9 de la Végétation. $ 


pratique: je laiffe ce foin aux Cultivateurs. 
Je me contenterai d’en tracer les principaux 
traits, & de faire voir que cet Art peut étre 
réduit, comme tous les autres, à un fyftème 
régulier. Si d’après divers faits conftatés par 
l'expérience, nous pouvons établir des prin- 
cipes fixes d'Agriculture, ceux qui s’appli- 
quent à la pratique ne {cauroient manquer 
d’en tirer quelque utilité. La vraie théorie 
d’un Artcontribue dire@&ement à {es progrès, 
parce qu’elle conduit naturellement aux ex- 
périences qui reftent à tenter : c’eft un flam. 
beau fans lequel on peut rencontrer par ha. 
zard quelques vérités; mais quandil éclaire 
nos pas; nous avons la fecrete fatisfaction 
que ceft à nous mêmes que nous devons 
Vheureux fuccès de nos expériences. 
.Tächons donc de trouver quelque point 
fixe, d’où nous puiffions embrafler d’une 
foule vûe toute l'étendue de cet Art, & pro. 
céder d’une maniere méthodique à la divi- 
fion de cet Ouvrage. Tous les corps organi- 
ques tirent leur croiffance de la réception ou 
application des parties deftinées par Auteur 
dela mature à les nourrir, & fans ces parties 
nutritives , ils ne croitroiehit point. Les 
plantes » étant des corps organiques, ne 
croiffent done qu’a proportion de la quantité 
de nourriture , qu’elles recoivent à leurs raci- 
A 3 


6 Principes del Agriculture 


nes: vie fimple, mais qui embraffe toute 
Agriculture, & d’où il fuit que ce point 
unique, c’eft-à dire , la nourriture des plan. 
tes, eft le grand objet, &, pour ainfi dire, 
le centre de cet Art. | 
Mais comment le Cultivateur nourrira vil 
les plantes, s’il ne connoit ni la nature, nila 
qualité de chaque fol, & ne {gait pas diftin- 
guer ceux qui font capables ou incapables de 
les faire croître ; s’il ne peut leur fournir les 
alimens néceflaires à leur nourriture, ou qu'il 
ignore quels font ces alimens ; s’il n’aide les 
plantes à chercher & a fe procurer cette nout- 
riture, en rendant la terre plus légere & plus 
meuble; enfin sil ne connoic & n’écarte, 
autant qu'il eften lui, tout ce qui peut s’op- 
pofer à leur nutrition. Voila les grands ob- 
jets de Agriculture. Nous divilerons donc 
ce Traité en cing Parties, & nous confidé- 
rerons, 1°, La nature & les qualités des di- 
vers fols, 2e. La nature & les qualités des 
divers engrais. 3°. La maniere dont ils ope- 
rent. 49. Les différentes manieres de labou- 
rer & façonner la terre. 5°. Les obftacles a 
la vegetation, & la maniere d’y remédier. 
On ne peut rafonner fur les opérations 
des corps que d’aprés des expériences qui 
nous ayent fait connoitre leurs qualités.. 
Toute autre voye ne nous conduiroit pas à 


€ de la Végétation. 7 
la découverte dela vérité. Ainf je ne ferai 
aucun pas fans avoir l'expérience pour gui. 
de, & je wavancerai rien qui ne foit appuyé 
fur des faits. Quand les autres ne m’en four- 
niront point, je tâcherai d’y fuppléer par 
moi-méme. Cette maniere de proceder eft 
laborieufe , mais elle eft néceflaire. 


SECTION IL 
Des divers fols. 


2 

C Es T dans le fein de la terre que les fe- 
mences font reçües ; c’eft delle que les végé- 
taux tirent toute,ou prefque toute leur nour- 
riture; il convient donc de commencer par 
en examiner lanature, Puifque la terre pro- 
duit plufieurs plantes , indépendamment du 
fecours de l’art , il faut qu’elle contienne de 
quoi lesnourrir. Si nous pouvons découvrir 
quelle eft cette nourriture naturelle des vé- 
gétaux , nous découvrirons aifement en quoi 
confitte leur nourriture artificielle, & com- 
ment elle opere. 

Les terres different extremement les unes 
des autres par leurs qualités. Les Labou- 
reurs en diftinguent plufieurs fortes , & peut 
être pouffent-ils ces diftinctions trop loin. 

A 4 


$ Principes de P Agriculture 


Il eft vrai qu’il n’eft pas aifé de fixer le point 
précis où commence la différence d'un fol à 
unautre; mais la meme difficulté fe trouve 
dans toutes les divifions des corps naturels. 
L’ Auteur de la nature les à liés les uns aux 
autres par des corps intermédiaires ; il n’a 
pas voulu agir par fauts, mais par grada. 
tions , afin que tous les êtres fe tinflent en 
quelque forte , & que la nature ne format 
qu’un feul tout. On peut réduire à fix les 
différences fpécifiques des terres; feavoir, 
Ja bonne terre noire, l’argilleufe ou glaifeu- 
fe, la fabloneufe, la marécageufe ou tourbe, 
la crayeufe & le tuf. 

Quand les Laboureurs parlent des terres, 
ils les diftinguent ordinairement les unes 
des autres par la couleur , ou par quelque 
autre qualité de leur fuperficie , qui leur frap. 
pe immédiatement les fens. Mais la couleur 
_ne peut jamais faire connoitre la compofition 
des corps ou leurs principes, defquels feuls 
dépendent leurs opérations & leurs effets; & 
ces qualités de la fuperficie réfultent ellese 
mêmes des parties conftitutives des corps. 
Nous eflayerons donc de découvrir par les 
expériences ces parties conftitutives des dif. 
férentes terres, & en quoi elles différent Iss 
unes des autres. 


89 de la Vévétation. 9 


SECTION III. 


De la bonne terre noire. 


J E commence par cette forte de terre, 
parce que Ceft celle où les nourritures végé. 
tales fe trouvent en plus grande abondance, 
& que toutes les autres terres ne font bonnes 
ou mauvailes , grafles ou maigres , qu’à pro- 
portion qu’elles contiennent plus ou moins 
de celle-ci. 

Cette terre, quand elle eft fraichement 
fouie & un peu moite, a une trés-agreable o- 
deur, qu’elle perd quand elle eft trop feche 
outrop humide. C’eft cette odeur qu’on {ent 
dans la campagne, fur-tout après des pluyes 
douces, précédées de quelque fecherefle, On 
attribue ordinairement aux corpufcules 
émanés des plantes; mais elle vient de la 
terre mème, car on la fent partout, & elle 
paroit d’autant plus forte qu’on aproche le 
nez plus près de la terre. Elle eft probable. 
ment die aux huiles & aux fels volatils , qui 
s’élevent en plus grande quantité, lorfque la 
fermentation naturelle de la terre eft aug- 
mentée par une humidité ou moiteur conve- 
nable. 


HO Principes de l Agriculture 


C'eft une qualité particuliere de cette 
terre, qu’elle s’émie aifément quand on la 
fouit ou qu’on la béche: en quoi elle differe 
extrèmement de la terre glaile & de la terre 
fableule. La premiere ne s’émie pas; la {e- 
conde tombe en pouffiere comme le fable, 
La terre noire au contraire fe. partage en pe- 
tites mottes ; & elle paroit avoir le degre 
@adhérence le plus propre à foutenir les vé. 
gétaux & à leur permettre en mème tems 
d'étendre leurs radicules de côté & d’ autre y 
pour chercher leur nourriture. Ses parties 
femblent avoir une tendance à fe défunir & 
à fe feparer les unes des autres: car on ob- 
ferve que quand on l’a fouie & laiffée à Pair, 
les foffes d’où on la tirée ne fuffifent plus 
pour tout contenir: effet qu’il faut attribuer 
aune fermentation ou putréfiction que Pair 
y occafionne , puifque fans air il ne {cauroit y 
avoir de mouvement interne. Cette tendan- 
ce continuelle à la puirefaétion dans certaines © 
parties de cette forte de terre , fe fait encore 
remarquer davantage par fa couleur & par la 
quantité d'huile qu’elle renferme: car on 
Açait que Phuile eft le feul & unique fujet de 
la putréfation. D'où il fuit qu’il doit yavoir 
dans cette terre un dégré de chaleur propor- 
tionné au progrès de la fermentation putré- 
ve & indépendant du foleil & de ja 


. © de la Végétation. YI 


chaleur naturelle des parties intérieures de la 
terre. 

Une autre propriété de cette forte de ter. 
re, Ceft qu’elle admet l’eau aifément , qw’el. 
le fe gonfle comme une éponge quand elle a 
été humectéc, & qu’elle fe contracte quand 
elle eft feche, dan les Naturaliftes concluent, 
qu’elle eft compofée de parties {pongieufes. 
Jaime mieux attribuer ce gonflement a la 
fermentation ou mouvement interne, qui 
eft continuel dans cette forte de terre, & que 
Peau augmente: cat tous les corps ont une 
certaine quantité de parties aqueules pour ai- 
der la fermentation. 

On remarque que de toutes les terres, 
celle des marais & fondricres exceptées , la 
plus noire eft la plus fertile. Cette couleur 
eft une forte preuve que ces terres conticn- 
nent beaucoup de matieres grafles & huileu. 
fes ; car toutes les huiles foililes & végetales , 
quand elles font mélées avec une grande 
quantité de terre, font de cette couleur. C’eft 
à ces huiles qu’il faut attribuer la couleur 
noire que prennent toutes les fubflances ani. 
males ou végétales, quand elles tournent à 
la putrefaétion. L’onctuofité de cette terre, 
qualité que remarquent les Laboureurs, eft 
encore une preuve de fa nature huileufe. 
Cette couleur noire fait qu’elle ne réflechit 


12 Principes de P Agriculture 


que peu de rayons du foleil, & par la mème 
elle la rend fufceptible d’un plus grand dégré 
de chaleur que les terres blanches. 

Nous avons un moyen für de connoitre 
fi des carps contiennent des parties huileufes 
ou non, ceftle nitre mis en fufion par le feu. 
Quoique le nitte ne foit pas inflammable de 
Jui mème, il le devient dans cet état, & en- 
tre en déflagration avec les corps qui contien- 
nent des parties huileufes. 

Exper. 1. Je pris de cette bonne terrea 
trois ou quatre pouces de profondeur , dans 
une plate bande de jardin , où l’on n’avoit ja- 
mais mis de fumier ; j’y verfai du nitre en 
fufion, & ce mélange produifit une déflagra- : 
tion confilérable, 

Pour découvrir fi cette terre contenoit des 
parties alkalines ou abforbantes, je fis Pex- 
perience fuivante. 

Exper. 2. Je mélai de fort vinaigre avec 
une double quantité d’eau: je le verfai en- 
fuite fur cette terre grafle, & il produifit une 
affez grande fermentation, d’où s’éleverent 
beaucoup de bulles d’air. Le goût acide fut 
détruit, & le vinaigre réduit à un corps neu- 
tre. Cette expérience prouve, que cette terre 
contient une grande quantité de parties , qui 
attirent les acides & en font un fel neutre. 
Jai appris par diverfes expériences, que 


& de la Végétarion. 15 


toutes les terres propres pour la nourriture 
des plantes contiennent plus ou moins de ces 
parties anti-acides. 

Pour {cavoir ce qu’on peut tirer de cette 
terre par la diftillation : 

Exper. 3. J'en ai diftillé une demie.livre 
à un feu modéré. Dans lefpace de deux heu 
res, jen ai tiré une once d’une liqueur jaune 
empyreumatique & de la nature des alkalis. 
Le feu ayant été pouflé très-fortement pen- 
dant plus de neuf heures, me rendit plus 
d’une demi once d’une liqueur jaunâtre em- 
pyreumatique, dans laquelle nageoient des 
filamens huileux. Elle étoit d’une odeur ap- 
prochante de lefprit de corne de cerf, & 
produifit avec le vinaigre une effervefcence 
confidérable. 

On peut conclure de cette expérience, 
que les fels de cette efpece de terre font du 
genre des alkalis volatils; que ces fels s’y 
trouvent naturellement , & qu’une chaleur 
modérée {uffit pour les exalter. Elle eft en- 
core une nouvelle preuve que cette terre 
contient beaucoup d’huile , puifqu’elle teint 
l'eau d’une couleur jaune, qu'elle lui donne 
une odeur de brûlé, & que dans le fecond 
eflai on la voit dotter en flamens. 


4 Principes de l'Agriculture 


ST 


SE EC TION TN 
De la terre argilleufe ou glaifeufe. 


{, A terre argilleufe ou glaifeufe différe ex= 
trèmement de celle dont nous venons de … 
parler. Comme elle n’eft qu’un mélange d’ar- 
gille avec la terre précédente, nous allons 
examiner ici les propriétés de l’argille ou 
glaife. 

La propriété diftinétive & caractériftique 
de ce corps, ceft qu’il contient toujours une 
certaine quantité d’eau, qui empèche jufqu’à 
un certain point , qu’il n’en entre davantage 
dans fes pores. Le fluide ne pénetre l’argille 
qu'avec peine, par conféquent il ne peut, 
du moins jufqu’à un certain dégré , Pamollir 
ni en divifer les parties, ou agir autrement 
fur elle. Quand elle eft puiffamment compri- 
mée par une force étrangere ou par fa péfan- 
teur & fubfidence naturelle , comme elle fe 
trouve au fond de plufieurs de nos terroirs, 
& de prefque tous nos marais & fondrieres, 
elle foutient l’eau & elle lui devient impéné- 
trable. A proportion donc de la quantité d’ar- 
gille qu’une terre contiendra , elle réfiftera 
à l'eau, & l’empèchera de fe filtrer à travers 


€9 de la Végétation. 15 


defes pores, elle tiendra les plantes dans une 
humidité continuelle, elle en aura plus de 
peine à être échauffée par les rayons du folei!, 
& par conféquent elle fera regardée avec rai- 
fon comme naturellement froide. 

L’argille expofée au dégré de chaleur d’un 
jour d'été, fe feche & fe durcit tellement, 
qu’il faut une force confiderable pour en di. 
vifer les parties. Cette qualité de l'argile fe 
fait remarquer encore davantage , quand elle 
a été long tems imbibée d’eau, & qu’elle. 
vient a fe fecher fubitement. Les terres ar- 
gilleufes fe durciffent donc aifément au foleil, 
furtout fi elles ont été labourées après des 
pluyes, & dans cet état elles empêchent les 
racines des plantes de s'ouvrir un paflage & 
de s'étendre. Cette qualité de l’argille vient 
de la même caufe , c’eft a-dire, de la fort ad- 
hérence de {es parties , dont fa grande duc. 
tilité eft encore une preuve. Mais d’où vient- 
elle elle-méme, cette adhérence ? Eft.ce d’une 
certaine configuration de fes parties, qui les 
tient liées étroitement enfemble &-en empé. 
che la féparation ? ou de parties huileufes mé- 
lees avec les parties terreufes; car les parties 
de l'huile ont une adhérence naturelle & ne fe 

“hiflent pas aifément pénétrer par l'eau? Je 
penche vers ce dernier fentiment, parce que 
jai trouve que largille contient une huile 


t7 Principes de l'Agriculture. 


plus épaifle que celle de la terre dont nous ae 
vons parlé plus haut, très étroitement unie 
avecles parties terreufes, & difficile à en {6- 
parer. 

Exper. 4. Je mèlai de la terre glaife avec 
du vinaigre: il ne fe fit aucune fermenta. 
tion & le goût acide fubfifta. Il paroit done 
qu’iln’entre dans la compofition de la terre 
glaile ni parties alkalines,ni parties abforban- 
tes, en quoi elle differe beaucoup dela terre 
. précédente. 

Les Chymiftes prétendent pour la plûparé 
que la glaife contient un acide vitriolique & 
une huile. C’eft par cet acide qu'ils expli- 
quent la propriété qu’elle a d’aider à la dif 
tillation des acides , du nitre & du fel, ainfa 
que fa vitrefcibilité, parce que les fels fecon- 
dent puiflamment la vitrification. 

M. Lemeri le fils dans les Mém. Acad. des 
Sciences pour l’année 1708, aflure qu'il y @ 
duns Pargille des parties iuileufes , acides € ter- 
veufes , & qu’en la pouffant par un feu confidé- 
vable, il sen échappe des acides 5 des parties 
buileufes. 

Pour découvrir par la diftillation ce que la 
glaife contient , je fis l'expérience {uivante. 

Exp. §. Je mis dans une cornue une de- 
mi-livre de glaife feche, prife fept pieds au- 
deflous de la furface, dans une glaifiere ou- 

verte 


&9 dela Vésétatiou. 1? 


verte pour une briquerie. Je la fis diftiller 
pendant deux, heures à un feu moderé & j j'en 
tirai une demi once d'eau pure. Lorfqu’elle 
eut foufert le feu le plus violent, que je 
puffe lui doner dans un fourneau portatif, 
pendant Pefpace de neuf heures ; je trouvai 
dans le récipient deux dragmes ou gros d’une 
liqueur tranfparente qui avoit la mème o- 
deur que Pefpric volatil de corne de cerf, 
excitoit une effervefcence confidérable avec 
le vinaigre , & rendoit verd le firop violat: 
le réfidu étoit rouge. Ainfi au lieu de tirer 
dela glaife un acide, comme les Chymiftes 
le prétendent , j'en tirai un efprit alkali vola. 
til. Ilne paroit non plus aucune forte d’hui- 
le dans cette expérience, d’où nous pouvons 
conclure , que s’il y a quelque huile dans l’ar- 
gille, elle y eft intimement unie & combi. 
née avec les parties terreufes d’une maniere 
analogue à ce qui arrive dans les métaux. 

Qu’il y ait de l’huile dans la glaife, c’eft 
un fait que plufieurs raifons me portent à 
croire ; lanutrition des végétaux pour la- 
quelle Phuile eft néceffaire , l'onctuolité de 
l'argile, & la propriété qu’elle a de rougir au 
feu comme les métaux. 

Exp. 6. Je mélai de la même glaife que 
dans l'expérience précédente , avec du nitre 
en fufion, Lorfque je l'y jettois par petits 

B 


i 


18 Principes de l'Agriculture 


morceaux, il ne fe faifoit point d’inflammas 
tion ; mais japperçus diftin@ement des étin- 
celles quand je l’y jettai en poudre; j’encon- 
clus que l’argille contient une huile intime. 
ment liée & combinée avec fes parties ter- 
reufes. ki 

Exp. 7. Un morceau d’argille mis dans 
un feu de cuifine y devint rouge comme un 
charbon ardent, & quand il fut retiré, il avoit 
une couleur rouge , qui me parut devoir être 
attribuée aux parties de fer que cette glaife 
contenoit. La pierre d’aiman en attira mème 
quelques parties, mais en très petite quanti- 
té, Sur quoi on doit fe rappeller que cette 
qualité dépend de la partie inflammable de 
ce métal, partie qui lui eft toujours donnée 
par l’art; & que je n’avois point ajouté 
d'huile à la glaife dans la calcination. Il ya 
trés-peu de mines de fer qui ayent naturelle. 
ment cette qualité, d’être attirées par lai- 
man. Toutes ces expériences furent faites 
fur la mème glaife. 


SR a SY aS 
SE GŒ MON V. 
De la terre fablonneufe. 


C ETTE terre tire fon nom de la quanti. 
té de fable qu’elle contient. Ses qualités dé- 
pendent donc de celles du fable. Or ce corps 


€9 de la Végétation. 19 


differe beaucoup des deux frécédens; du 
dernier, en ce qu’il admet l’eau aifément; & 
du premier, en ce qu’ilne la retient pas de 
mème: car laterre noire paroit attirer for- 
- tement l’eau & rélifter à ce qu'elle s’en échap- 
pe; au lieu que le fable la laiffe paffer aifé- 
ment , & qu’il ne fe gonfle pas, mais devient 
plus mat quand il eft mouillé. Le fable ne re- 
tient pas l’eau aufli long tems que les bon- 
nes terres, parce qu’il ne contient point, 
comme elles, de ces fucs favoneux & mucila- 
gineux avec lefquels eau fe combine & s’ar- 
réte. De:là vient que les terres fablonneufes 
manquent d’une humidité fuffifante pour 
nourrir les plantes , & qu’elles font fort chau- 
des, car le fable eft fufceptible d’une’ plus 
grande chaleur du foleil, & il la conferve 
plus long-tems que l’eau. 

Le fable ne fe gonfle point quand on y 
ajoute de l’eau. Cette qualité dans les bonnes 
terres vient d’une fermentation intérieure 
quis’yfait. Or il n’y a point dans le fable 
de parties fufceptibles de fermentation, & il 
ne s’en trouve que très-peu dans les terres 
fablonneufes : auffi manquent-elles des par- 
ties nutritives néceflaires pour faire croitre 
les plantes. Au lieu de fe gonfler, le fable 
a’affaifle quand il eft mouillé , parce que l’eau 
difpole fes parties plus Sralieceminat de 

| 2 | 


20 Principes de P Agriculture 


forte que les interftices font plus exaétement 
remplis qu'auparavant, & que par “conte. 
guent le volume doit diminuer. " 

Le défaut des terres fablonneufes eft donc 
de laifler échapper l’eau trop aifément,. & de 
contenir trop peu de parties nutritives. De 
que'ques amendemens qu’on fe ferve pour 
ces terres , ils doivent corriger l’un ou l’autre 
de ces deux défauts. La glaife les aidera à re- 
tenir l’eau , mais elle ne leur fournira pas 
beaucoup de fucs nourriciers. Les chiffons 
de laine font très-propres à remplir ces deux 
objets , parce qu’ils contiennent une grande 
quantité de fucs mucilagineux , qui fervent 
tout à la fois à nourrir les plantes & à con- 
ferver.Vhumidité. Mais l'amendement. qui 
me paroît le meilleur de tous pour les terres 
fib'onneules , c’elt la terre des marais & fon. 
drieres ou tourbe; car elle eft auffi impéné. 
trable à l’eau que largille, & peut-etre da. 
vantage; & comme elle n’eft gueres qu’un 
compofé de végétaux, elle contient plus 
d'huile qu'aucune autre terre que je con- 
noiffe. Ce raifonnement eft encore appuyé 
par un fait. Un Gentilhomme ayant mis de 
cet amendement dans une petite partie d’un 
champ , dont le fol étoit léger & fablonneux , 
Yavoine qu’il y fema la même annnée, & le 
trefle qui y poufla l’année d’après , vinrent 
beaucoup mieux que dans le refte du champ. 


€$ de la Végétatiou. 21 


Le fable, tout fec & dur qu'il eft, paroit 
pourtant compolé en grande partie d’une 
fubftance huileufe mucilagineule. On va le 
voir par l'expérience fuivante. — 

Exp. 8 Le 9 Février je pris 10 grains de 
pur fable de mer pillé dans un mortier , & je 
les mis dans une phiole avec une dragme ou 
gros d’huile de vitriol. Je mis une égale 
quantité de fable avec une égale quantité 
d’efprit de nitre dans une autre phiole, & 
dans une troiliéme phiole la mème quantité 
de fable avec de l'efprit de fel marin. Le 28. 
Mars les acides parurent troubles. Je ver{ai 
un peu d’eau dens chacune des phioles, afin 
de faire affrifler le fable, & que les parties 
melécs avec les acides fe féparaffent plus ai. 
fément, & je trouvai que le fable de la pre: 
miere phiole péloit fept grains, & celui des 
deux autres fix & demi. Pour précipiter & 
{éparer des liqueurs tout ce qui avoit été dif- 
fous par les acides, je mélai dans chacune 
autant de cendre de fougere qu’il en fallut 
pour faouler les acides. Après l’effervef 
cence , il fe trouva une poudre brunatre au 
fond de l'huile vitriolique; & une fubltance 
huileufe au fond des deux autres, entiere- 
ment diftinguée de Peau. Ce qui fut précipi- 
té de l’efprit de nitre éroit jaune, & ce qui 
le fut de Pefprit de fel étoit blanc, La pre- 

B 3 


22 Principes de P Agriculture 


miere matiere, quand elle fut féparée de 
Peau, senflamma avec le nitre diflous, ce 
qui me prouva que c’étoit une ope 
leufe : la derniere ne s’enflamma pas. J'ob- 
ferverai ici quela fine poudre de pierre à fufil 
s’enflamme fenfiblement avec le nitre diffous. 

La chaux étant un puiffant diffolvant , 
fur-tout des corps huileux , je m’imaginai 
qu’elle pourroit produire quelque effet fem- 
blable fur le fable & le diffoudre en mucilage, 
& que par-la le fable pourroit fournir une 
nourriture propre aux plantes : je crus que 
Cétoit peut être par cette raifon que la chaux 
& le fable prennent enfemble une confiftence © 
plus grande, & fe lient plus fortement que 
les parties de la chaux ne font entre elles 
lorfqu’elles font feules. Cette conjecture me 
parutencore plus folide quand je confidérai 
que les fubitances mucilagineufes & huileu- 
fes , telles que les blancs d’ceufs, Phnile de 
baleine , &c. mélées avec la chaux, lui font 
prendre confiftence. Pour m’en affurer, ; je 
fis l'expérience fuivante. 

Exp. 9. On convient que la pierre a fufil 
eft de la mème nature que le fable. Je pris 
un certain nombre de petits morceaux de 
pierre à fufil, pefant en tout une dragme $2 
grains & demi, & jy mélai une certaine 
quantité de chaux & d’eau. Ils refterent 


£3 de lu Végétation. 23 


dans la chaux depuis le 9 Février jufqu’au 
23 de Mars. Quand je les eus retirés & fe- 
chés, je les péfai & j’ j'y trouvai le même poids 
que d’abord. 

Exp. 10. Pour voir eel effet le mucilage 
extrait du fable par les acides produiroit fur 
la chaux vive, je mélai avec de la chaux 
vive une petite quantité du mucilage extrait 
par les deux acides, & j’en formai une pate. 
Je pris une autre quantité de la mème chaux, 
dont je fis auffi une pate avec de l’eau {eule- 
ment. Je laiflai ces pâtes pendant quatre fe- 
maines, & lorfqu’elles furent entierement 
feches je trouvai que ni Pune ni Pautre n’a- 
voit pris liaifon. 

Ces expériences paroitront contraires aux 
principes que nous avons établis plus haut. 
Cette queftion eft fi importante, fur tout 
pour la conftruction des batimens, qu’elle 
mérite d’être examinée avec plus de foin. 


Se a 


SEC T EON'VNE 


De lu terre crayeufe. 


j. dirai peu de chofes de cette forte de 

terre. Comme elle n’eft pas commune en 

Angleterre, je n’ai point eu occafion den 
B 4 


24 Principes de P Agriculture 


xencontrer , & je ne veux rien rapporter fur 
la foi de ceux qui raifonnent fans s'appuyer 
fur l'expérience. 

La craye eftun abforbant, & il n’entre 
aucunes parties huileufes dans {à compofi- 
tion, maiselle les attire puiflamment. D'où 
nous pouvons conclure,que les amendemens 


les plus convenables pour les terres de cette 


nature doivent être les corps qui contiennent 
beaucoup d'huiles , comme les chiffons , les 
crins , &c. Elles n’attirent l’eau que foible- 
ment, ainfi elles font en général trop feches. 
Les Laboureurs ont remarqué qu’elles fe 
durciffent après défortes pluyes. 


| 


A 


SE CTI ON: Wee 
Du Taf. 


C ETTE forte de terre eft rouge ou grife 
ou jaunatre. Elle ne produit d’elle.méme 
aucune plante, & n’eft pas auffi aifément ni 
aufli promptement rendue fertile, que cel- 
les dont nous avons parlé. Quelquefois mé. 
me elle réfifte à tous les foins qu’on peut 
prendre, & rend tous les cfforts du Cultiva- 
eur inutiles. Ces terres doncnon feulement 
ne contiennent aucune nourriture pour les 


% 


3 de la Végétaiion. 25 


végétaux, mais renferment fouvent un poi- 
fon qui les fait mourir; autrement on vien- 
droit toujours à bout de les fertilifer a force 
d'engrais, Mais quel eft il ce poifon? Celt 
ce que nous allons examiner ici: car ce ne 
pourra être qu'après l'avoir connu , que nous 
fçaurons s’il y a du remede ou non. 

Jai fait les expériences fuivantes fur quel- 
ques-unes de ces mauvaifes terres, que m'a- 
voit montrées un Fermier très intelligent. 

Exp. 11. Elles produifirent une effervef. 
cence fenfible avec le vinaigre & Vhuile de 
vitriol! délayée dans de Peau: elles avoient 
un goût de fer, & noircifloient avec la diffo- 
lution de noix de galle. ; 

_ Exp. 12. Quelques mottes de cette terre 
calcinées dans un feu violent pendant deux 
heures, furent prefque toutes attirées par 
Vaiman. 

Exp. 13. Elles ne produifirent aucune dé. 
flagration , étant mélées avec du nitre en 
fufion. 

Exp. 14. Quatre onces de cette terre de 
couleur brune, bien feches, ayant été diftil. 
lées , donnerent en fix heures deux dragmes 
d’un phlegme qui parut n’étre ni de la nature 
des acides, ni de celle des a kalis. 

Il paroit par ces expériences, que cette 
forte de terre ne contenoit ni fels ni huiles, 


26 Principes de P Agriculture 


mais qu’elle n’étoit qu’une compofition de 
parties terreufes & ferrugincufes. Lepoifon, 
ou mauvaile qualité de ces terres, vient de 
ce dernier corps, qui, Comme on peut le 
voir par la premiere expérience , fe diffout 
dans tous les acides, & qui, quand tl eft ain 
diffous , pénetre dane les vaifeaux des plans 
tes. Nous verrons dans la fuite qu’il y trouve 
des acides. L’expérience fuivante met cette 
conjecture hors de doute. 

Exp. 1$. Je pris une livre de bonneterre, 
& jy mélai une dragme de fel martial: je la 
mis dans un pot & j'y femai de Porge au com- 
_mencement de Mai. Quelques grains poule 
ferent , & criirent à peu près à la hauteur 
d’un pouce. Ils paroiffoient jaunatres & ma-— 
Jades, & ne tarderent pas à mourir, tandis 
que d’autres grains femés dans un autre pot 
rempli de la mème terre, vinrent très bien. 
Ainfi unetrès petite quantité de fer, diffous 
par l’acide vitriolique , fuffit pour rendre fté. 
rileune grande quantité de bonne terre, & 
par conféquent il doit être regardé comme le 
poifon qui ciule la ftérilité des terres dont 
nous parlons ici. Si l’on peut y remédier, je 
crois que ce ne peut gueres être que par la 
marne ou la chaux , qui attireront les acides 
du fer, & le rendront , du moins en grande 
partie, indiffoluble dans l’eau, 


8 de la Végétation. 27 


Quoique le mé!ange du fer avec la terre 
foit la caufe la plus générale de fa ftérilité, 
il paroït pourtant qu’elle n’eft pas la feule: 
le manque des principes néceflaires à la végé- 
tation doit produire le mème effet. 

Les Fermiers regardent ordinairement la 
craye durcie comme une forte de tuf, parti. 
culierement quand ils la trouvent fous la ter. 
reenlabourant. Les Laboureurs ordinaires 
craignent de l’entamer , parce qu’ils la jugent 
ftérile; mais les plus judicieux ne font point 
difficulté d’y enfoncer la charrue, ils en 
prennent peu à peu, & trouvent que la 
chaux, le fumier & l'air la fertilifent aifé- 
ment. 


ARE SEATS I BA A PTS CES 


ee © — ——— 


Se CT TOON VATE 


De la tourbe ou terre des marais ou fondrieres. 


% n’entrerai point ici dans une difcuflion 
iur Porigine & la nature de cette terre. On 
convient maintenant que c’eft une fubftance 
végétale. L'expérience fuivante en fournit 
la preuve, 

Exp. 16. Une demi - livre de tourbe ré- 
duite en poudre , me donna , par la diftilia- 
tion, dans l’efpace de deux heites , deux on- 


28 Principes de P Agriculture 


ces d’une liqueur acide empyreumatique de 
couleur jaune , & qui fit connolire fa nature 
acide en termentant avec l’huile de tarte par 

défaillance. Un feu violent continué pendant 
_ plus de neuf heures, me donna deux drag. 


mes d’une liqueur rougeâtre empyrcumati- 


que plus acide que la premiere, & un {crus 
pule d’une huile épaiffe & noire. Outre cela 


il fe trouva autour du col de la cornue une — 


grande quantité d'huile rouge, que fon poids 
avoit empêché de s'élever plus haut. Le ré- 
fidu étoit noir. 

Exp. 17. De la tourbe brulée à fen nid 
me donna environ trentcedeux parties de fel 
alkali. 

Nous voyons par-la que la tourbe donne 
Yes mémes principes que les autres végétaux, 
& que par conféquent on doit la ranger dans 
cette claffe. 

Le feul moyen de rendre cette forte de 
terre fertile, c’e(t de réduire les végétaux en 
pourriture, en labourant laterre, & faifant 
par là mourir les plantes. Tous les végétaux 
fe tournent en bonne rerre quand ils ont 
fouffert un dégré de purréfaction,  L’écorce 
mème du chêne fait de la bonne terre quand 
elle et pourrie. Les parties fe fépareront 
plus promotement fi l’on méle avec la tourbe 
de la terre ou de l'argille; car la tourbe ett 


— 


a ee ee 


ES de la Végétation. 29 


d'elle-même ennemie de la putréfaction. 
Toutes fortes de fubftances végétales & corps 
d'animaux mis dans la tourbe y font préfer- 
vés de la corruption pour toujours. On {Gait 
que les abforbans fervent puiffimment à la 
putréfaction. Les diverfes fortes de marne 
quand on peut en avoir, & f{ur-tout celle 
qui eft formée de coquilles, me parcitroient 
lengrais le plus propre pour les terres des 
marais ou fondrieres. La chaux, qui parois 
être un puiflant diflolvant de toutes les fub- 
ftances végétales, peutavoir auffi de bons 
effets fur cette forte de terre. 


TE 
SECONDE PARTIE. 


PREMIERE SECTION. 


Des moyens que la nature employe pour fournir 
aux plantes la nourriture végétale, 


A PRES avoir reconnu & démontré les 
propriétés des divers fols, Pordre naturel 
des chofes demande que nous traitions main- 
tenant de la nature & des propriétés de tous 
les corps, que nous fçavons par expérience 
contribuer à fertilifer Ja terre , foit qu’ils y 


30 Principes de l'Agriculture 


{oient appliqués par la nature ou par l’art. 
Si nous pouvons découvrir quelques qualités 
communes à tous ces corps, nous patvien- 
drons plus aifément à connoitre ce qui fait 
l’objet de nos rechetches , c’eft à-dire , quelle 
eft la nourriture propre des végétaux , ou du 
moins quels font les principes qui entrent 
dans {a compofition. Examinons donc d’a- 
bord les voyes que la nature prend pour ren- 
dre la terre fertile. 

L'expérience nous apprend, que la terre 
épuilée de nourritures végétales , en recou- 
vre de nouvelles lorfqu’en la laiffe repofer : 
preuve que ces nourritures augmentent con- 
tinuellement dans la terre, quand elle n’en 
eft pas dépouillée par les plantes. Pour décou- 
vrir d’où lui viennent ces nourritures végé- 
tales, il fuit de faire attention à deux faits : 
le premier, que plus Ja terre eft expofée à 
Yair, plus ces fucs nourriciers font réparés 
promptement & en plus grande abondance: 
le fecond , que quand la fuperficie du fol eft 
enterrée par le labour, & le fond du fol eXpO- 
fe à lair, cette nouvelle terre, quoiqu ’en 
apparence aufli bonne que la premiere, ne 
produit gueres que de mauvaifes herbes juf- 
qu’ à ce qu’elle ait reçu pendant quelques an 


nées les influences bienfaifantes de l’atmof 
phere. 


€3 de la Végétation. 53 


Les facons qu’on donne aux terres font 
une preuve de ce que nous venons d’avancer. 
Les labours brifent , retournent la terre & en 
expofent les différentes parties à l’influence 
de lair. Or que ce brifement, cette triturae 
tion de la terre, par action méchanique du 
labourage , ne foit pas, comme Tull l’affure, 
le principal moyen d’augmenter la nourritu- 
re des végétaux, c’eft ce que prouvent claire- 
ment deux autres faits : l’un, que le fol mé- 
me le plus léger s’améliore par le labour: 
Pautre , que quand la terre en jachere eft dif- 
pofée en fillons, elle devient plus fertile, 
& recouvre plus de nourritures végétales que 
quand on la laiffe toute plate. 

Cette influence de l’air fur la nourriture 
des plantes , fe faitremarquerencore davan- 
tage dans les mottes de terre qu’on éleve 
en forme de mur autour des parcs à mou- 
tons. Ces mottes de terre reftent expofées à 
Pair , qui pafle & repaffe entre elles, pendant 
plufieurs mois. La terre ainfi expofée de. 
vient fi prodigieufement fertile,qu’on la dif. 
tingue trés-aifément à la quantité & au verd 
foncé des grains , d’avec les parties intérieu- 
res du parc, quoique bien engraiffées par l’u. 
rine & le fumier des troupeaux. Il a même 
été obfervé par les Laboureurs,que cette terre 
tefte fertile pendant trois ou quatre ans plus 


$2 Principes de b Agriculture 


que les autres parties du parc. 

Lair eft donc le premier moyen que la 
nature employe pour fertilifer les terres: les 
meillenres même ont continuellement befoin 
de fon influence. Nous ne pourrons connoi- 
de quels principes de Pair dépend la proprié- 
té qu’il a de fertilifer la terre , jufqu’à ce que 
nous nous foyons affurés de la nature des di- 
vers engrais, qui paroiffent opérer en attirant 
ces principes. La force végétative puiflante 
& durable, que Pair communique à la terre, 
doit porter à en faire plus @ufage qu’onne 
fait communément. Pourquoi ne pas prépa- 
rer toute la furface d’un champ, comine ces 
muts de parc dont nous venons de parler ? 
Toute autre préparation, tout autre en- 
grais n’opere que deux ou trois ans après 
qu’on les a employés: celle-ci opere immé- 
diatement. Un Fermier ne peut, année 
commune, fumer un acre de terre à moins 
de § livres, Popération , que je propofe , ne 
cotiteroit que trente fols. Le fumier remplit 
la terre de quantité de mauvaifes herbes : no- 
tre méthode l’en délivre. On ne trouve pas 
du fumier & des engrais par-tout: notre pra- 
tique peut être employée dans tous les pays. 
Elle feroit fur-tout avantageufe dans les ter- 
res glaifeufes, queles viciffitudes & change: 
mens fucceffifs de l'air pulvériferoient. 

La 


| € de la Pégétarion. 33 


Larofée contribue aufli beaucoup à fertili- 
fer les terres: tous les Laboureurs en con- 
viennent. Elle eft formée de la tranfpiration 
de la terre, de celle des vegétaux & animaux 
dans leur état naturel , & de leurs exhalai- 
fons, quand ils font dans un état de corrups 
tion. La chaleur que la terre conferve,.mé- 
me après que l’influence du foleil eft affoiblie, 
exalte ces corpufcules atténués ; mais lair, 
qui fe réfroidit plus promptement à caufe de 
fa raréfaétion , les condenfe à une diftance 
médiocre de i fuperficie de laterre, où re- 
tombent ceux qui deviennent fpécifique. 
ment plus péfans que air. Les rofées diffé. 
rent doncentre elles à proportion de la diffé 
rence des corps d’où elles font élevées, & les 
principes qu’elles contiennent ne {ont pas 
par-tout les mêmes. Néanmoins Pexpérience 
nous apprend qu’elle eft compofée communé- 
ment dhuiles & de fels, mèlés avec une 
grande quantité d’eau. Nous verrons dans 
la fuite de quel ufage font ces principes pour 
la végétation. L’eau de pluye, fur-tout dans 
le printems , eft compolée des mèmes ma- 
tieres. 

On met avec raifon la neige au rang des 
corps qui fervent à fertilifer laterre. Jaire- 
marqué un léger fédiment au fond de l’eau 
de neige fondue, après lavoir gardée trois 


34. Principes de [ Agriculture 


Ou quatre jours. Lorfque la neige fe fond , 
fa fuperficie méme fur le fommet des mon- 
tagnes , eft couverte d’une pouffere brune. 
L'eau de pluye & de neige fe pourriffent 
plus promptement que l’eau de fource, preu. 
ve certaine qu’elles contiennent plus de par- 
ties huileufes. 

Exp. 18. Une livre & demi d’eau de nei- 
ge évaporée me donna deux dragmes d’une li- 
queur rougeatre, qui n’avoit que peu de 
goût, & n’annoncoit aucune partie faline. 
Je la mis dans un fellier pendant quatorze 
jours, & quand je la retirai je la trouvai cou- 
verte d’une fubftance moifie. Lorfque cette 
fubftance fut deffechée, elle prit feu fur un 
fer rouge, & fe réduifit en poudre: d’où 
Pon peut conclure que la neige contient une 
fubftance huileufe. 

Les inondations dans les terreins bas font 
encore mis au rang des moyens naturels d’a- 
mender les terres , foit que les eaux de pluye 
y tombent directement, ou qu’elles y cou- 
lent des terreins plus élevés. L’Egypte eft 
iaondeée tous les ans par le Nil, & devient 
par-la extrèmement fertile. L'eau de fource 
eft encore de quelque utilité pour fertilifer la 
terre , mais elle y contribue beaucoup moins 
que l’eau des rivieres , principalement de cel- 
les qui paffent par des pays fertiles 5 parce 


ES de la Végétation. 39 


qu’alors elle eft remplie des plus fubtiles par- 
ties terreules, que les pluyes ont emporté 
des bonnes terres. Lorfque les eaux impre- 
gnées de ces parties terreufes & des fucs favo- 
neux des terres où elles ont coulé , féjournent 
dans les terreins bas , ces parties nutritives 
tombent au fond & les fertilifent. Le Nil 
dépofe une vafe riche , un limon fertile & fi 
rempli de parties tendantes à la putréfaion, 
que fon odeur forte femble être la caufe des 
fléaux dont l'Egypte eft fouvent affligée. 
C’eft cette augmentation annuelle du fol qui 
a élevé le niveau de la terre beaucoup plus 
haut qu’il n’étoit. C’eft auffi pour la mème 
raifon que dans tous les pays les vallées font 
plus fertiles que les terreins élevés; les pluyes 
emportant toujours des hauteurs une par- 
tie des matiéres végétales, qu’elles laiflent 
dans les fonds. 

L’art imite fouvent la nature dans cette 
maniere d’améliorer les terres; on conduit 
Veau des rivieres dans les champs, où l’on 
les laifle féjourner quelque tems: ce qui fe 
pratique fur-tout dans le printems, lorfque 
ces eaux font plus impregnées de parties nu- 
tritives. Quand elles ont dépolé ces parties , 
ce qu’elles font en quatre ou cing jours, on 
les fait écouler entierement, de crainte qu’en 
s’évaporant par dégrés, elles ne reflerrent 

C 2 


36 Principes de l'Agriculture 


trop la terre , & n’empéchent l’herbe de pouf. 
fer. En effet c’eft ce que cette opétation a 
de plus dangereux , & par cette raifon on ne 
doit pas l’employer dans les terres argilleufes. 

Il faut obferver ici qu’il y a des eaux extre- 
mement préjudiciables aux terres; par ex- 
emple , les eaux qui paflent par des mines 
de fer ou de charbon, car les parties ferru- 
gineufes que ces eaux contiennent font mou- 
rir les végétaux. Les eaux fulphureufes font 
auf trés-nuifibles aux terres. Nous ver- 
rons dans la fuite que le foufre ef un poifon 
pour les plantes. 


AS NS Re 
Sa Olas LE 


Des engrais ou moyens que Part employe pour 
fournir a la terre des nourritures végétales. 


2 
‘he EXPERIENCE a appris aux Laboureurs 
que certaines {ubftances jettées fur la terre 
avec certaines précautions la fertilifent. Ces. 
fubftances font tirées ou du regne minéral, 
ou du regne végétal, ou du regne animal. 
Le regne minéral comprend les diverfes for- 
tes de marne, les pierres calcaires telles que 
la pierre à chaux, la craye, &c. & la chaux 


© de la Vegetation. 97 


vive. Le regne végétal comprend tous les 
végétaux & leurs fucs, foit dans l’état natu- 
rel, foit dans un état de corruption , les cen- 
dres des végétaux & lafuye. Leregneanimal 
renferme les coquillages calcaires dans leur 
état naturel ou dans l’état de putréfaction, 
les os, cornes, crins, chiffons de laine, 
& autres fubftances animales, comme les 
fentes, urines, &c. Je traiterai par ordre 
de tous ces divers engrais. 

Je ne dirai rien de la maniere de les em- 
ployer , je ne parlerai que de ce qui pourra 
fervir à faire connoitre comment ils operent, 
& les qualités par lefquelles ils produifent 
certains effets fur la végétations des plantes. 


SE CT ON > LiL 
De la Marne. 


1 
C EST un corps foffile, qui au toucher 
paroi onétueux & gras: il reffemble beau- 
coup a la terre glaife; & quoiqu'il foit 
fort différent , on le confond fouvent avec 
elle. Onen diftingue plufieurs efpeces , que 
nous renfermerons toutes fous les deux {ui- 
vantes , l’argilleufe & l’ardoifiere; car celle 
C 3 


38 Principes de ? Agriculture 


qu'on appelle Marne coquillaire , eft une fubf- 
tance animale, & par conféquent elle ‘A 
être placée dans une autre claffe. Les 
rentes couleurs des marnes ne caufent aucu- 
ne différence dans leurs propriétés. 

Exp. 19. C’eft une qualité diftinctive & 
caractériftique de ce corps, que quand il eft 
mis dans l’eau , il tombe au fond en poudre. 
La marne argilleufe fe diffout plus vite que 
la marne ardoifiere. Cette propriété vient — 
de ce que fes parties n’ont qu’une foible ad- 
hérence entr’elles; de forte que l’eau, quoi- 
qu’entrant avec très peu de force dans Ge po- 
res , en divile aifément les parties. Cette 
qualité la diftingue {ufifamment de toutes les 
autres terres dont nous avons parlé » & pate 
ticulierement de la terre glaife , qui n’admer 
pas l’eau fi facilement. 

La marne étant fi aifement divifée par 
Veau, qu’elle perd entierement fon adhéren- 
ce naturelle , il eft clair qu’elle aidera Peau à 
s'échapper des terres où on laura employée, 
Les terres glaifeufes, quand elles ont été 
matnées ; deviennent plus féches. C’eftauffi, 
je crois , parce que l'eau s’en échappe plus 
vite , que les terres, quand elles ont été mar- 
nées , font ainfi qu'on l’a obfervé , moins {u- 
jettes à la gelée, que quand elles ne l’ont pas 
ete, 


| 


€3 dela Végétation. . 39 


Exp. 20. Elle fermente avec tous les diffé. 
gens acides, & combinée avec eux , elle fe 
convertit en’un fel neutre. Pendent qu’elle 
fermente avec l'huile de vitriol, on fent une 
odeur fulphureufe; forte préfomption qu’elle 
contient quelque fubftance huileufe. La 
marne argilleufe m’a paru fe difloudre plus 
promptement que la marne ardoifiere, & 
elle détruifit environ un tiers d’acides de plus. 
Cette propriété qu’a la marne d’attirer & de 
détruire les acides, eft une de fes qualités 
diftincives , fans laquelle une terre ne fçau- 
roit être regardée comme vraye marne. Cette 
qualité la diftingue auffi de la glaife. 

Les Laboureurs , gui d'ordinaire font 
trés-peu exacts dans les termes, donnent fou- 
vent le nom dé marne à des corps quine fer- 
mentent pas avec les acides, On ne {cauroit 
douter que ces corps ne puiffent fervir & ne 
fervent réellement à fertilifer la terre, mais 
on ne doit pas {ur cela les regarder comme 
des marnes. Affurément des corps, dont 
les uns fermentent & les autres ne fermen- 
tent pas avec les acides, ne font pas de la 
mème nature, & ne doivent point avoir le 
mème nom. Le nom de marne étant donc 
donné communément aux premiers, on de. 
vroit en donner un autre aux derniers, pour 
les diftinguer de la véritable marne, 

C 4 


40 Principes de b Agriculture 


Exp. 21. Une autre propriété de la mar- 
ne, qui la diftingue de la terre glaife, Celt 
qu’on ne {çauroit en faire de la brique. La 
force du feu l’altére confidérablement: elle y 
perd fa qualité anti-acide , &n’eft plus diflo- 
luble dans l’eau comme auparavant. Mais 
elle differe encore beaucoup d’une fubftance 
demi-vitrifige; & je ne {cais fi elle pourroit 
ou ne pourroit pas fe vitrifier en y ajoutant 
quelqu’autre corps. C’eft une forte preuve 
qu’elle ne contient ni acide, ni {els alkalis 
ounentres: car ces matieres mélées avec la 
chaux , rendent la chaux mème capable d’é- 
tre vitrifiée. | 

Exp. 22. Je n’ai pti tirer de ces marnes 
aucun fel, foit par fimple leffive, foit par 
diftillation , quoique je les euffe pouffées à 
un feu irès-violent. Le feu n’en fépara qu’un 
peu d’eau, qui me porutalkalifante; ce qui 
venoit peut être des plus fubtiles parties de 
la marne que l’eau avoit emportées. Je n’ap- 
perçus aucune huile dans la diftillation : mais 
Ja poudre de marne jettée dans du nitre en 
fufon , produifit quelques étincelles. Ces 
étincelles & l’odeur fulphureufe qui fe fit 
fentir quand la marne fût diffolue par l'huile 
de vitriol, me porterdient à croire qu’il entre 
dans fa compofition une très-petite partie de 
matiere huileufe. 


€ de la Végétation. 41 


Mais, quoique peut-être la marne ne con- 
tienne aucune huile ,-elle les attire puiflam- 
ment: c’eft une qualité qu’ont toutes les ter- 
zxes abforbantes, comme les Chymiftes le 
fcavent; auffi s’en fervent ils pour féparer 
les huiles des autres corps. Il fuit de-la que 
la marne attirera & fixera les huiles qui fe 
trouveront dans la terre, & qui y feront 
tombées avec la neige ou la pluye , & mème 
celles qui flottant dans l'air toucheront a la 
{uperficie de la terrre. 

La marne eft donc compofée d’une terre 
anti-acide, dont les parties font aifément 
féparées par Peau, &attirées jufqu’a un cer. 
tain point par ce fluide, lors mème qu'il ne 
les diffout point, & d’une très petite quan- 
tité de matiere huileufe. 

Il y aun corps très. reflemblant à la marne 
en apparence; mais quien eft fort différent 
quant à fes effets. On le trouve fouvent 
dans la même couche que la marne. il eft 
d’une couleur plombée & noiratre ; & au-lieu 
de fertilifer la terre, il rend les meilleures 
mêmes incapables de produire aucune forte 
de végétaux pendant plufieurs années. Jai 
vi des morceaux de terre, où l’on en avoit 
mis, tout.à-fait ftériles trois ans après; j'ai 


oui dire meme qu’en d’autres endroits ces 


gmauvais effets duroient encore plus long- 
Ed 


42 Principes de l'Agriculture. 


tems, & l’on ne fçait pas certainement quand 
ils doivent finir. 

Un corps fi pernicieux dans Pageidlieaace 
mérite bien d’être exactement dépeint & ca- 
ractérifé , afin qu’on évite d'en faire ufage. Il 
faut examiner avec foin pour reconncitre 
d'où provient fa mauvaife qualité, & coms. 
ment on peut y remédier, quand ila été 
mus dans une terre. 

Ceux qui ont le mieux connu la marne, 
ont déjà remarqué une différence entr’elle, 
& le corps dont il s’agit ici. Ils ont obfervé 
que la marne prend un certain poli, quand 
les ouvriers la travaillent avec leurs outils; 
ce que le dernier corps ne fait pas : mais 
cette qualité ne fuffilant pas pour diftinguer 
affez ces deux corps l’un de l’autre, recon- 
rons aux expériences , afin de le reconnoitre 
encore plus fürement. 

Exp. 23. Qu’on prenne de cette mauvaile 
terre , une motte qui n’ait pas été long tems 
expolée à lair, on verra qu’elle a un goût 
tout a-fait différent de la marne; au lieu que 
la marne a un goat doux & ondtueux, l’autre 
corps a un goût acide & tres-aftringent. 

Ce corps  reffemble à à la marne en ce qu’il 
tombe en pouffiere au fond de l’eau; mais 
mème alors il differe notablement en ce qu’il 
n’excite aucune fermentation avec les acides, 


€S de la Végétation. 43 
& qu’il n’en détruit pas Pacidité. 

Il rend fe firop de violettes rouge , ce qui 
montre qu’il contient un acide; au lieu que 
la marne , comme toutes les terres ab{orban. 
tes , lui donne une couleur verte. 

Ces qualités fuffifent pour apprendre aux 
cultivateurs à diftinguer de la marne ce corps 
pernicieux & à l’éviter. Effayons maintenant 
de découvrir de quels principes dépend fa 
mauvaife qualité: car fi nous pouvons en 
connoitre une fois la nature, peut être trou- 
verons-nous quelque remede à y apporter ; 
outre que toutes les recherches de cette natu- 
re conduifent toujours directement au vrai 
fyftème de la végétation. Les végétaux, 
comme les fubltances animales , font égale. 
ment connoitre leur nature par leurs mau- 
_ vaifes & par leurs bonnes qualités, 

D'après mes expériences fur le tuf, jai 
penfé que la mauvaife qualité du corps, que 
nous examinons, pouvoit venir de ce qu’il 
contiendroit quelque fel martial. J'ai donc 
dirigé vers cet objet mes expériences. 

Exp. 24. J'en ai infufé dans l’eau chaude, 
L’eau prit une couleur verdâtre , un goût af. 
fez acide, & une qualité très aftringente. IL 
donna au firop de violette une couleur rou- 
ge.pâle. L'huile de tartre par défaillance que 
yy mis goute à goute, n’y caufa aucune effer- 


44 Principes de? Agriculture 


vefcence fenfible, mais elle en fépara quel. 
ques bulles d'air, si décolora & en précipita 
une poudre d’un rouge-pale, Je mis decette 
poudre dans uncreuiec, & la laiffaifur lefeu 
pendant une demi eae Je n’en retira 
qu’une très-petite quantité, qui mème étoit 
mélée avec quelques parties de la matiere du 
creufet; cependant l’aiman en attira quel- 
ques particules , preuve quelles contiennent 
du fer. La liqueur évaporée me donna un 
tartre vitriolé. 

L’infufion pure nechangea point de cou- 
leur quand jy mis dela noix de galle : mais 
ce n’êtoit pas une preuve que la liqueur ne 
contenoit aucun fel martial; car un feul acie 
de détruit cet effet de la noix de galle, & 
nous avons déjà vii que cette liqueur en con- 
tenoit quelqu'un. Pour détruire cet acide, 
je verfai de Vhuile de tartre par défaillance, 
dans le mélange de linfufon & de la noix de 
galle. Il prit auffitét une couleur brunatre ; 
il fe fit une précipitation abondante, qui en 
vingt-quatre heures devint de couleur de’ 
pourpre. 

Je fis bouillir dans l’eau une certaine quan- 
tite de cette terre pendant une demi-heure. 
Je la paffai & Pévaporai. Il me refta une fub- 
{tance {aline blanche, dans la proportion de 
fix grains pour chaque once, & qui avoit 


ES de la Végétation. 45 


précifément le mème goût que le fel martial, 
Cette fub{tancefaline diffoute dans l’eau don- 
- na au firop de violette une couleur verte, 
comme fait le fel de Mars, & prit une cou- 
leur noire foncée avec les noix de galles : 
preuve fuffilante que c’étoit un fel martial, 
Et fa couleur ne peut faire ici une objection 3 
car le fel de Mars réduit en poudre par la tri- 
turation , l’évaporation, &c. eft blanc, & le 
mien étoit en poudre. 

I! paroït donc hors de doute que cette fubf- 
tance eft compofée d’un corpsterreux, fem. 
blable à largille , avec un quatre vingtieme 
de fel martial, & une trés-petite quantité d’a- 
cide vitriolique. D’autres expériences, que 
j'ai faites, m'ont appris que les mauvais ef. 
fets de ce corps ne viennent point de cet acide 
vitriolique, principalement parce qu’il pa- 
roit y être très-volatil; & d’un autre côté 
nous avons déjà reconnu la pernicieufe qua- 
lité du fel martial. On ne doit pas être fur- 
pris que ce corps agifle ici avec tant d’effica- 
cité, fi l’on confidère en quelle quantité on 
le jette fur les terres, & combien il contient 
de fel: le fol doit en être entierement im. 
pregne. 

Mais comment corriger cette mauvaile 
qualité , fi par méprile on venoit à employer 
ætte matiere ou quelqu’autre femblable ; 


d 


46 Principes de l'Agriculture 


° | 
car le charbon de terre produit lesmèmesef. 


fets par la mème caufe ? Il paroit qu'il n’y a 
point d’autre remede que d’en décompofer 


tellement le fel, que la partie ferrugineufe — 


ne puifle plus fe diffoudre dans l’eau. L’airen 
volatilifant les acides , & en féparant les par- 
ties de fer , produit peu à peu cet effet furle 
fel martial diffous dans Peau; mais dans le 
cas préfent , l’acide ne pourra agit fur les fels, 
à moins que la terre ne foit fréquemment re- 
tournée; & même alors la plus grande par- 
tie du fel fera défendue par les parties hui- 
Jeufes de laterre. La marne me paroit le vrai 
remede: car cette terre abforbante ayant, 
avec l’acide vitriolique, une plus grande 
affinité que n’en a le fer, elle s’uniraavec l’a- 
cide, {éparera les parties de fer, & les rendra 
indiffolubles dans Peau, & par-là mème in. 
capables de pénétrer dans les vaiffeaux des 
plantes. La plus grande partie des bons ef. 
fets de la marne {ur les terres, Vient peut- 
être particulierement de celui-ci; c’eft.à-di- 
re, de la deftruction d’un corps, qui pro- 
portionnellement à fa quantité, détruit toute 
végétation. | 


PRIE 


€5 de la Végétation: 47 


EE ES ET CN eS 


4 SECTION IV. 


Des corps calcaires non brilés , @§ de la chaux 
VIVE. 


E A craie eft reconnue par la plûpart des 
Ecrivains comme un engrais propre aux ter- 
res humides & argilleufes. Ce corps divife 
la terre & lattenue: il y produit des cavités 
& crevaffes; il la tient {éche, &, comme 
parlent les laboureurs, il l’adoucit. La craie 
la plus douce & la plus onctueufe eft la meil. 
leure. Les fermiers croyent qu’elle épuife 
extrèmement la terre; & par cette raifon, 
ils croyent communément qu'il faut en mè. 
me-tems y mettre du fumier. La pierre à 
chaux en gravois eft fouvent employée com. 
me engrais dans l’Irlande. 

Ces corps calcaires ne fe diffolvent que par 
les acides. Lorfqu’on les méle avec eux, il 
furvient une forte effervefcence , la folution 
du corps fe fait, & de leur union réfulte un 
fel neutre. Ce fel neutre eft toujours diflo. 
luble dans l’eau, à moins qu’on ait fait ufage 
de l’acide de vitriol. 

Les pierres calcaires, quand elles ont paffé 
par un feu ardent, fe convertiflent en chaux 


48 Principes de? Agriculture 


vive, matière dont les Laboureurs font fow> 


vent ufage. Alors elles attirent les acides 


beaucoup plus fortement qu’elles ne faifoient 
auparavant; & peuvent jufqu’a un certain 
point, fe diffoudre dans l’eau fans le fecours 
desacides. Ce n’elt pourtant pas de ces pat- 
ties folubles que dépend la qualité qu’elles 
ont de fertilifer la terre: car elles n’y pro- 
duifent aucun effet fenfible, finon qu’elles font 
mourrir les vers la premiere année, où ces 
parties font le plus folubles dans l’eau. Pro- 
bablement la chaux weft plus vive ni foluble, 
cs elle commence à agir fur la terre, & 
qu’elle y feconde la vegetation. La chaux des 
vicilles maifons ? & qui pour lors a perdu 
toute fa force, paffe pour meilleure que la 
chaux vive toute fraiche. 

Il ya une forte attraction entre la ae 
vive & tous les corps huileux: elle s’unit 
immédiatement avec les huiles; c’eft par 
cette raifon qu’on s’en fert dans les manufac. 
tures de favon, pour procurer & conferver 
l'union des fels alkalis & des huiles. Elle 
doit donc attirer puiflamment , tant de l'air 
que de la terre, les huiles qu’elle y trouve, 
les diffoudre, & les rendre propres à fe més 
ler avecl’eau- Ainfi elle épuife promptement 
toutes les parties huileufes de laterre, fi les 
Laboureurs ne prennent foin d’y fuppléer 

pat 


"4 


4 


+ ep dela Végétation. 49 


par le fumier & par les fubftances animales. 
L'expérience leur avoit appris que la chaux 
appauvrit les terres; mais ils ignoroient 
comment elle produit cet effet: elle l’opere 
en épuifant les huiles de la terre. La chaux 
mife dans une terre épuifée par de continuel- 
les récoltes, la détériore donc plûtôt qu’elle 
ne l’amêliore ; parce que ne trouvant plus 
d'huiles fur lefquelles elle puiffe agir , elle agit 
fur la terre mème, & l’affoiblit. Le meil. 
leur remede contre cet inconvénient , c’eft 
de méler du fumier avec la chaux, afin 
quelle trouve fur quoi agir. 

La chaux eft un puiffant diffolvant de tous 
les corps , tant végétaux qu’animaux , mais 
fur-tout des derniers. On fçait avec quelle 
promptitude elle réduit les crins, les chif 
fons de laine en une fubftance pulpeufe, 


Cet effet eft fi prompt que dans le langage or- 


dinaire on dit qu’elle les brûle. Elle opere af. 
furément de la mème maniere dans la terre , 
en y diflolvant toutes les fub{tances animales 
& végétales, qu’elle change en nourriture 
des végétaux beaucoup plus vite qu'ils ne 
pourroient le devenir fans cela. 

Elle réfifte puiflamment à la putréfaction , 
ainf que Pexpérience le démontre. On a 
donc tort deméler comme on le fait quelque 
fois , lachaux vive avec des fumiers, qui ne 


Go Principes de P Agriculture. 


font point fuffilamment putréfiés, car elle 
Jes empéchede le pourrir davantage. Quand 
Ja putrétaction eft achevée, ce mélange peut 
produire plufieurs bons effets, & particulie- 
rement celui de fixer les huiles & d’en em- 
pécher la volatililation. 

On a obfervé que la chaux s’enfonce tou- 
jours dans laterre; de forte qu’en peu d’an- 
nées on en trouve la plus grande partie fous 
terre à la profondeur de lacharue; ce qui 
vient de fagravite fpécifique. 

Les Laboureurs ont encore obfervé que 
durant les trois premieres années, la chaux 
produit de meilleurs effets dans les terres lé. 
geres & uoreules , que dans celles qui font 
plus fortes & plus denfes; mais ce termi 
paflé, fon opération s’affoiblit. L'air pénetre 
plus aifement les fols légers ; & comme les 
bons effets de tous les engrais dépendent de 
Yair , {on influence doit être plus grande dans 
les terres poreufes que dans celles qui fone 
plus compactes; mais auffi les terres legeres 
étant plus poreufes , la chaux pañe:prompte- 
ment à travers. 


HORS 


CF dela Végétation. st 


oe TION: 


Des vévétaux tant dans Pétat naturel que dass 
un état de putréfaction , &3 destas de fumier. 


N OUS allons paffer maintenant aux en. 
grais tirés du regne végétal. Tous les végé. 
taux , exceptés quelques-uns qui font perni. 
cieux , nourriffent les plantes. La poudre de 
dreche eft regardée comme engrais excel. 
lent: l'écorce d'arbre & la fcieure font re. 


. commandées par quelques Ecrivains : Cola. 


melle nous apprend que les Anciens jettoient 
fur leurs terres les lies d'huile d'olive, & 
trouvoient qu’elles y faifoient beaucoup de 
bien. Et affurément il n’eft point étonnant 
que les fucs des végéraux déjà préparés par: 
une forte de coction , deviennent un aliment 
pour d’autres végétaux. Mais il faut beau. 
coup de tems avant qu'ils puiffent ètre réduits 
en parties affez délices & affcz fines pour pou. 
voir entrer dans les vaifleaux des plantes. 
La putréfaétion elt le moyen le plus prompe 
& le plus efficace pour y parvenir. On voit 
par là pourquoi la chenevotte, ou partie |i- 

neufe du lin, ne produit pas de bons effets 
fis les terres: c’elt que les fucs en ont déjà été 

D 2 


{2 Principes de l'Agriculture 


extraits par la putréfaction que lelin a éprous 
vé lorfqu’on l’a roui, & qu’il n’y refte plus 
que la terre. 4 

Les differentes efpeces d’herbes marines 
font auffi fort bonnes pour les terres, fur. 
tout lorfque ces herbes font d’un tiilu doux 
& pulpeux, & fe diflolvent aifément: d’ail- 
leurs iln’y a point de plantes qui contien- 
nent autant de fel & d’huile à proportion de 
leurs parties terreufes. Les fels y font en fi 
grande abondance, que lalgue , quoique 
très-feche, ne brûle pas aifement: car tous 
les fels, excepté le nitre, font, comme on 
{cait , ennemis du feu. On a remarqué que 
les huiles s’y trouvent auffi en grande quan- 
tité, & c’eft ce qui fait que cette plante, mal- 
gré fes fels, fe pourrit fi promptement. Ses 
cendres font compofées de parties à peu près 
égales de fel alkali, de fel marin, d’une 
‘fubftance huileufe, & de terre. 

Le fumier a été probablement le premier 
engrais employé par les Laboureurs, parce . 
. que tous les végétaux fe convertiffent d’eux- 
memes en fumier , & que le hazard en aura 
fait connoitre plûtôt les bons effets. Ceft 
maintenant l’engrais le plus ufité. La ma- 
niere dont il fe forme eft donc un objet digne 
de notre attention, & peut ouvrir des vües 
utiles fur ce qu’on doit obferver en faifant les 
eas de fumier. 


” 


@3 de la Vegetation. 53 


La putréfaction eft définie par les Chymi- 
ftes un mouvement interne des patties d'un 
corps , par lequel l'union, le tiffu, la cou- 
leur , l'odeur & le goût de ce corps font dé. 
truits, 

Il n’y a point de changement plus com: 
mun dans la nature , que le paflage des corps 
d’un état fain à un état de corruption. Tous 
les végétaux acides, acefcens, alkalefcens, 
aufteres, aromatiques , infipides , froids ou 
chauds , y font fujets, & finiflent ordinaire- 
ment par fe corrompre. Les alkalefcens tels 
que les oignons, le celeri, &c. tendent im- 
médiatement à la putréfaction fans pafler par 
les deux autres fermentations; mais les acef. 
cens peuvent recevoir d’abord la fermenta-~ 
tion vineufe , & en général ils paflent d’eux- 
mêmes par l’aceteufe avant Ja putride. Les 
animaux font continuellement menacés de 
putréfaction , & ils y tombent dès que Ja mort 
empéche la circulation & l’admiflion de fucs 
frais. Les animaux & les plantes alkalefcen 
tes manquant de l'acide qui abonde dans les 
plantes acefcentes, ont une forte tendance à 
la putréfaction, qu’on {Gait être arrètée ou 
prévenue par lesacides. Après les excrémens 
qui y font déjà dans un haut dégré de putré- 
faction, le fang eft de tous les fluides du 
corps, le plus aifé à fe putréfier; après le 

D 3 


od 


f4 Principes de P Agriculture 


fang c'eft Purine , & enfuite les folides. 

La putréfa@tion ne s’opére que par le conte 
cours de trois caufes, l'humidité, la cha. 
leur & Padmiffion de Pair étranger. L'humi- 
dité eft néceflaire pour amollir les fibres des 
plantes , & les rendre fufcéptibles d’un mou- 
vement interne: c'eft pourquoi la paille 
{che ne fe pourrit point. La chaleur eft auf 
fi néceflaire pour exciter fe mouvement in- 
terne, qui conftitue la putréfaétion. Le 
froid , qui arrète ce mouvement , eft enne- 
mi de la putréfaction. I faut encore que lair 
extérieur s'infinue dans les parties du corps, 
qui fe pouriit, parce que le mouvement in- 
terne ne commenceroit point fans le fecours 
de l'air. C’elt par cette raifon que les corps 
qu’on empêche d’éprouver le contact immé: 
diat de air extérieur, foit enles tenant dans 
un récipient pompé, ou en les couvrant de 
graifle, font préfervés de corruption. | 

Outre la fecherefle, le froid & le manque 
d'air, plufieurs autres chofes réfiftent encore: 
à la corruption. Mais il n’y a aucuns corps 
qui y foient plus contraires que les fels en 
général, foit l’alkali, foit le neutre ou Paci- 
de, & fur tout ce dernier. 

Le fiege propre, ou le fujet de la corrup- 
tion, paroit ètre dans les parties mucilagi- 
neufes ou huileules: car plus un corps con. 


f 


#0 


& de la Vegetation, $5 


ae, 
Pe tient de ces parties, plus il fe corrompt 


7 


promptement , toutes proportions g vardées. 
Ainfi l’eau remplie des parties muc: agineu- 
fes d’une terre graile » fe corrompt plus vite 
que celle qu’on tire d'un fol fablonneux. 

Le progres naturel de la putréfaétion dans 
les végétaux s’opere de cette maniere. Ils 
commencent par s’échauffer au centre, & 
rendent une odeur forte & acide, qui pros 
vient de la fermentation acéteufe. La cha. 
leur augmentant, cette odeur fe diffipe , & 
il lui en fuccede une très fœtide. Leur cou- 
leur, fielle étoit claire, devient noire; & 
plus la putréfa@ion avance , plus cette cou- 
leur noire devient foncée ; ils perdent leur 
goût diftindif, & en prennent un défagréa- 
ble & cadavereux. Leurs fibres , qui avoient 
un certain dégré de fermeté , le perdent 
promptement. I! ne fubffte plus d’adhéren. 
ce entre les petites parties dont elles font com. 
pofécs , & elles fe changent en une pulpe pu- 
RP enfant lee circonftances générales 
dont la putréfaction eft accompagnée. 

Si après la putréfaétion on examine les vé. 
gétaux par la voie dela chymie, ils donnent 
des principes très différens de ceux qu'ils 
donnoient auparavant, Leurs fils de £xes 
qu'ils étoient, deviennent alors vo'atils, & 
leurs huiles plus volatiles & plus fœudes 

D 4 


6 Principes de l'Agriculture 


qu’elles n’étoient d’abord. L’odeur fœtide 
des corps putréfiés doit être attribuée aux 
huiles fœtides & volatiles qui s’en exaltent 
continuellement; cette grande volatilité de 
leurs fels & de leurs huiles, vient de ce que 
ces deux fubftances font alors plus atténuées 
qu’elles ne Pétoient auparavant. 

Il n’eft pas facile de dire comment la Netu- 
re produit ces changemens. L’explication la 
plus commune & la plus plaufible , ceft que 
les petites particules d’air qui fe trouvent 
renfermées en grande quantité dans tous les 
corps, s’échappant des fibres des végétaux 
amollis par Phumidité, & étant fans ceffe 
agités par la chaleur & par les continuelles 
altérations de la preflion de l’atmofphere, 
excitent un mouvement interne dans le 
corps. Ce mouvement occafionnant un frot-. 
tement continuel entre les fels, les huiles & 
les partiesterreufes de la lanes doit les bri. 
fer, les atténuer & exciter un grand degré 
de chaleue: Les parties huileufes , altérées 
par la chaleur, acquierent une odeur fœtide, 
& en s’uniffant avec les particules d’air qui 
s’echappent du corps putréfié, elles devien- 
nent plus volatiles , & affectent le fens de Po- 
dorat. Il eftaifé de voir quele mouvement 
interne doit détruire toute Padhérence des 
fibres & de leurs parties, & qu’ainfielles doi. 


°F de la Vésétation. LG 7 
vent fe eonvertir en une fubftance pulpeule. 


Les huiles & les fels ayant entre eux une 


liaifon & une affinité naturelle , doivent s’u- 
nir enfemble, & par conféquent ceux-ci em- 
portés par la volatilité naturelle des huiles » 
doivent devenir volatils , de fixes qu ‘ils é- 
toient auparavant. 

Cette théorie, ou explication de la putré. 
faction, eft tout-a fait plaufible, quoiqu elle 
foit encore , car il faut en convenir, fujette 
à plufieurs objections. En effet la chaleur & 
le poids de Patmof{phere , doivent faire fur 
les corps que l’on conferve par le moyen de 


Yhuile, autant d’impreflion que s’ils n’en é- 


toient pas enduits. D'ailleurs on ne voit pas 
que les végétaux, qui font plus fujets que 
d’autres à fe corrompre, contiennent plus 
d'air que ceux qui font moins fujets à la pu- 
tréfaction. Enfin lair fixe des végétaux n’eft 
point chaffé par la chaleur, & l’on n’apper- 
coit ici aucune caufe quile mette en liberté. 
Il eft difficile de trouver quelque chofe de 
certain dans ces obfcures fpéculations. Pour 
moi, il me femble que le premier moteur de 
Ja putréfaction eft le feu élémentaire renfer- 
mé dans tous les corps, lequel eft mis en 
mouvement parla chaleur extérieure de l’at- 
mofphere. Ce mouvement détache les pas. 
ties & les fépare ; Vair fixe devenant alors 


58 Principes de l'Agricultive | | 


éluftique , brife les vaifleaux des plantes. 

On voit bien plus aifcment le bun & lai 
fin que l’Aureur de la nature s’eft propolés 
dans la putrétaétion, que les moyens quil 
employe pour lopérer. Siles végétaux nés 
toicnt détruits. que par une force extérieures 
Ja plüpart de leurs parties refteroient dans 
leur premier état, & par conféquent feroient 
un poids inutile dans la nature; & s'ils 6 
toient détruits par une fermentation inté= 
rieure . mais {uns que leurs parties fe volati- 
lififlent, ces parties , auxquelles ils auroient 
été réduits, feroient continuellement déta.. 
chées dé la terre par les pluyes, & entraf- 
nées dans la mer; & par confequent ellés: 
ne pourroient être que d’une médiocre utilis 
té pour la nourriture des plantes. 

Le seul Iyltème convenable étoir done celui 
que nous veyons s’exccvter. Les huiles & 
les fels, de fixes qu’its font, deviennent vo- 
latuls, s'élevent dans Pair, & en retombene 
pour feruilifer la terre d'üils venoient @étre 
enlevés, La corruption cft donc la mere de la’ 
végétation, & ne pouvoit Petre que de lai 
maniere qu’elle left. Ainli quoiqu’elle pa- 
roifle un mal dans la nature, dont elle nous 
montre la deftrudtion; quoiqu'elie foittrès- 
defagréable aux fens, & fuuvent préjudicia. 
ble à la fanté, elle ef néanmoins d'une wti- 


j €3 de la Végetation. 59 


Été beaucoup plus grande que les deux autres 
fermentations, en ce qu’elle nous procure la 
nourriture dont nous avons beloin, & forme 
ce cercle admirable, que la nature parcourt 
fans cefle par l’ordre de fon grand Auteur & 
conftant Confervareur. 

Les (ubitances putréfiées font toutes de 
mature alkaline; il eft vrai que lefel aikali y 
eft fouvent tellementinvilqué de parties hui- 
leufes, qu'ila peine à fermenter avec les aci- 
des, C’eft ce qui a fait que quelques Auteurs 
ont avancé, que les fubftances putréfiées n’é- 
toient point alkalines: affertion contraire a 
Pexpérience. On fçait avec quelle facilité 
wne chaleur modérée éleve les {els volatils 
des corps putréfiés. S'ils n’exiftoient pas, 
æette chaleur ne les produiroit point, mais 
elle fuffic pour les élever quand ils font une 
fois formés. La fiente de pigeon étant le fu 
mer le plus fort (car les fubitances végétales 
& animales deviennent égales quand elles 
font putréfiées) on y trouve plus de fels alka- 
his que dans tous les autres. J'ai vu la luper- 
ficie de cette fiente couverte d’un fel blanc, 
qui avoit une odeur auff forte que le {el vo- 
hatil de corne de cerf; & fi lon fe fent les 
yeux mouillés quand on entre dans un pi- 
geonnier , c’eft parce que Pair y eft rempli 
defels picotans qui voltigent. Les fubitan- 


Go Principes de l'Agrieultive 


ces bien pourries fermentent avec les acides: 
M. de Reaumur parlant de feuilles de Vignes 
qu’il avoit amaflées pour les faire pourrir , 
dit , que quand elles eurent été pourries ju£- 
qu’au point où elles perdent leur nom, elles 
fermenterent vivement & fubitement avec 


les acides qu’il verfa deflus : aulieu que left — 


prit de nitre verfé fur des feuilles feches ow 
qui ne faifoient que commencer à fe pourtir, 
n’y produifit aucune fermentation fenfible. 
Cette expérience met abfolument la quef- 
tion hors de doute. 

Les Laboureurs ont découvert par un long: 
ufage, que les fientes de divers animaux dif- 
férent beaucoup, quant à la quantité qu’il 
en faut employer, & quant aux terres où ib 
convient d’en faire ufage. Il faut une plus 
petite quantité de fiente de pigeon: que de 
toute autre; & l’on ne doit gueres l’emplo- 
yer que dans les terres froides & humides. 
La fiente de cochon & de brebis femblent , 
par expérience , devoir être préférées 2 à toute 
autre, Ces différens effets dépendent des 
différentes quantités d’huiles & de els volae 
tils que ces fientes contiennent; & ces huiles: 
& ces fels eux-mèmes dépendent des diffé- 
rentes nourritures des animaux, du tems 
qu’elles {éjournent dans leurs inteftins, de 
la nature des fucs qui s’y mélent avec les 


(+ À 
A ae 
~ 

PP ee 


4 
J 


| + €? dela Végétation. 61 
alimens , enfin de la chaleur naturelle de leurs 
corps. 

Faifons ici que'ques obfervations prati- 
sae fur Ja maniere de faire les tas de fumier; 

at eft un objet de la plus grande impor 
‘asi » & fur lequel les Fermicis paroifent 
fort peu inftruiis. 

Les végétaux fecs ont befoin d’un dégré 
confiderable d'humidité avant qu’ils puiffent 
pourrir, Je fuis perfuadé qu’on tient ordinai- 
rement les tas de fumier trop {ecs : on les met 
communément fur des hauteurs & ils font 
eux-mêmes très-élevés. Des fonds, des 
trous qui retiennent l'humidité conviennent 
bien mieux. L’excés d'humidité n’eft pas 
moins préjudicizbie. Pour remédier à cet in- 
convénient , il fera bon de pratiquer à côté 
des tas de fumiers, des trous dont le fond 
bit revètu de terre glaife > Où l’eau qui eft de 
trop puifle s’écouler, & d’où l'on punfle la 
rejetter fur le fumier quand on le jugera à 
propos. 

La fituation ordinaire des tas de fumier a 
encore un autre inconvénient: celt que les 
fucs des fumiers , diflous par l’eau , font con- 
tinuellement emportés par les pluyes, & que 
par conféquent les alimens des végétaux fe 
trouvent pérdus pour la plus grande partie, 
ou méme tout-a-fait. Ceft doncun mauvais 


62 Principes de l'Agriculture 


confeit que celui du journal Oeconomique 
de placer les tas de fumier fur des pentes, 
Une foie , ou large trou dont le fond foit re- 
vècu de terre glaife eft plus favorable a lap 

tréfaction. Rp: 

Le foleil & le vent emportent les fels & 
huiles volatiles , & le trop grand air retarde. 
plütôt la putréf:ction qu’il ne Vaccélere. Je 
crois donc qu’il {eroit fort à propos de mettre 
Je fumier à ombre & de l’environner d’ar- 
bres. Cette fituation renfermée & humide 
hatera la corruprion. 

J'ai vu des Fermiers qui recommandoient 
de couvrir de terre les tas de fumier , afin 
d’empécher les parties volatiles de s’échap. 
per; mais comment le faire, quand on a 
tous les jours de nouveau fumier à ajouter 
au tas? Il eft vrai que le fumier pourriroit 
plitéc, mais auf on perdroit l’influence de 
d'air, qui feul le rend propre à nourrirles 
plantes. Les effets del’airfurdes tas de fu. 
mier doivent être confidérables , car le fumer 
eft très-poreux. Je conviendrois plus aifé- 
ment avec ces Fermiers d’uncautreoblerva- 
tion; {çavoir, qwil eft bon d'y laifler un li. 
bre accès aux vents de Nord & WEft, dur. 
tout pendant Vhyver. Nous verrons par'la 
fuite qu’on a decouvert par expérience que 
ces deux vents, principalement en byver, 


‘au GS de la Végésarions 63 


; font plus impregnés que tout autre de la 
nourriture que Pair fournit aux plantes. 

La putréfaction fe fait ordinairement avec 
lenteur; ce qui fait que fouvent une grande 
partie du fumier eft tirée dutas, avant d’être 
‘entierement pourrie, & qu’ainfi elle n’eft 
pas{ufifamment préparée pour les végétaux. 
Aine feroit donc pas inutile d’accélerer la cor. 
ruption, fi l’on connoiffoit quelque moyen 
de le faire aifément. Or il y a des levains 
pour la fermentation putréfaétive comme 
pour la fermentation vineufe. Stahl nous 
affure qu’un corpsen pourriture la comuni- 
que facilement à un autre, qui en feroit 
exempt, parce quecelui qui éprouve déjà ce 
mouvement ‘interne de fes parties, occa. 
fionne facilement la même agitation dans 
Vautre corps, qui , quoiqu’en repos, ne laiffe 
pas d’avoir une tendance vers ce mouves 
ment. 

Les fubftances animales déjà pourries, 
telles que les urines , fientes , carcaffes d’ani- 
maux, &c. font les vrais fermens putrides. 
Si l’on conduit le piffat des chevaux & des be- 
tes à cornes dans des rélervoirs, qu’on l’y 
laiffle fermenter quelquetems, & qu’enfuite 
on le jette fur le tas de fumier , la termenta- 
tion s’y fera plus promptement. 

Les corps putréfiés font d’une nature très- 


Gt Priscipes de l Agriculture 


volatile, de forte que sils reftent expofés% 
un air fec & chaud, leur volume diminue — 
confidérablement jufqu’a ce que toutes les 
parties volatiles étant emportées , il nerefte 
plus qu’une terre trés-abforbente. D'où Pon 
doit conclure que les tas de fumier ne doivent 
pas être gardés long tems après qu’ils ont été 
fufifamment putréfiés, & qu'il ne faut pas 
laiffer le fumier fur la fuperficie de la terre 
dans un tems chaud,comme on fait fouvent , 
mais qu’on doit labourer auffitôt, fi le fumier 
y aété mis par un tems fec. Quelques Fer- 
miers aflurent, d’après plufieurs obfervations 
qu’ils en ont faites, que le fumier quand il 
a été étendu cing ou fix femaines fur la fu- 
perficie de la terre, la fertilife beaucoup plus 
que quand on la laboure auflitôt après pour 
y mèler le fumier. Si cette obfervation eft 
vraie, l’hyver & le printems feront les fai. 
fons les plus propres à étendre les fumiers. 
Un léger labour , après qu’on a mis le fu- 
mier , fembleroit le meilleur moyen de fe 
procurer les avantages & d'éviter les incon- . 
véniens de l’une & de l’autre méthode. 

La vafe des étangs & le limon des foffés 
doivent être mis au rang des corps putréfiés , 
parce que ces matieres font compoñées de 


terre & de parties de végétaux putréfiées. 
SECTION 


4 


€ dela Végétation. 6; 
AE Le: s 


DAS > rte 
er SE CT i 0 N VL 

D eee: 

Des engrais tirés des végétaux brulés. 


h ous fe Végétaux réduits et dates 
par Paction du feu , fourniffent beaucoup de 
nourriture pour les plantes, & fpécia! entent 
pour Pherbe# car leur a@ion étant très- 
“prompte, elle fe fait femarquer plutôt fur les 
herbages que für les terres abled. La: chy. 
mie nous apprend que ces cendres font conte 
pofées d’une terre indiffoluble & d’un fel ali 
kali; & que ce dernier corps attire les acides 
lus puiffamment qu "aucun autre, Les cen- 
dé fougere contiennent plus de {el qu’au. 
… eun végétal qui me foit connu. On en tire 
un fixieme de fel alkali: elles font donc les 
plus propres pour cet ufage. Aux manufactu- 
rés d’alun , pres de Scarboroug , le rebut de 
ces cendres,après qu’on en a tiré prefyue tout 
Je fel, eft encore acheté par les fermiers 2 
liv. 4. { la charrettée. Les rebuts des nranu- 
factures de favon & des blanchifferies font 
aufli de très bon engrais. Les cendres de 
tourbe, defquelles on fe fert ordinairement, 
ne donnens gucres qu'un trente.deuxieme 


66 Principes de P Agriculture 


de fel, & font les plus foibles que je con: 
noifle. % 

Nous ne devons point oublier ici Pufage 
de mettre le feu aux inottes de gafon ou fu- 
perficie delatefre ; ce qu’on pratique pour 
améliorer les terres maigres. Les Laboureurs 
croyent que par cette opération on chaffe un 
fic âcre, que la terre a contracté, en reftant — 
long-tems fans être labourée. Ils recomman- 
dent furtout cette pratique pour cette forte 
de terre; car ils s’accordent tous à dire 
qu'elle eft préjudiciable aux bonnes. Mais je 
crois que lutilité de cette pratique vient plu. 
tôt des fels alkalis qu’on exalte en brûlant les 
racines des plantes; car Jes Laboureurs re 
commandent de ne point faire pénétrer le fen 
plusloin que ces racines; & on a éprouve 
que plus il y ade racines , ce qui arrive dans 
les terres qui font reftées long-tems fans être 
labourées, plus le feu y fait de bien. 

Il yaencore un autre engrais, quele feu 
nous procure , & dont nous ne devons pas 
manquer de parler dans cette Section à las 
quelle il appartient; c’eft lafuye, Onatrou- 
vé par des expériences de chymie, que la 
fuye eft un compolé de fel alkali volatil, 
d'huile & d’un pen de terre. Ses effets fons 
.très-prompts; ils fe font fentir auflitôt après 
les premieres pluyes. 


_ 


€3 de la Végétation: 67 


Re eee 


ou 5 See 


— 


SECTION VIL 


Des engrais tirés des fubftances animales. 


T OUTEs les fubftances animales ferti- 
lifent prodigieufement la terre; tels font le 
fang, les tripes, les urines, &c. parce que 
ces matieres fe pourriffent aifément. Comme 
nous avons déjà parlé des fientes, nous n’en 
dirons rien ici. Mais il y à d’autres fubftan- 
ces animales , telles que les cornes, les 
crins , cheveux, foies, laines, &c. que leur 
texture ferme paroît rendre moins propres à 
fe pourrir. Toutes ces matieres contiennent 
une grande quantité de fub{tances mucilagi. 
neufes & gélatineules , diffolubles dans eau, 
d’une nature favoneufe , & compofées, à ce 
qu’il paroit par les expériences chymiques, 
de fels & d’huiles intimement unis , & qui 
demandent beaucoup d’eau pour être diffous. 
Cette fubftance mucilagineufe doit donc être 
une nourriture propre aux plantes. 

On attribue ordinairement l’action de ces 
engrais ala propriété qu’on leur fuppofe de 
®@imbiber de rofée , & d’entretenir de l’humi- 
dité dans la terre. Mais les chiffons de laine, 

E 2 


&g Principes de l'Agriculture 


à caufe de leur fubftance huileufe, repou£. 

Tent plutôt l'humidité qu ils ne Pattirent: & 

s'ils ne fervoient qu’à attirer Peau, & entre- 

tenir de l'humidité dans la terre, les chiffons 

de linge y feroient autant de bien; ce qu'ils 

ne font pourtant pas. Les chiffons de laine 
étant communément plus employés dans les 
terres crayeules, qui {ont naturellement {é. 
ches, on s’eft imaginé que c’étoit pour les 
tendre plus humides: mais ce dont ces ter- 
es ont le plus de befoin, c’eft d’une fubftan- 
ce mucilagineufe dont ces étoffes font ples 
nes. 

Les coquilles, telles que cellés des huis 
tres, des pétoncles , &c. doivent être comp- 
tées parmi les fubftances animales. Elles 
font long-tems à fe diffoudre; mais on aobe 
fervé qu’au bout de fix ou fept ans, elles ren. 
dent la terre fi tendre & fi meuble , qu'il faut 
la laiffer fe raffermir pendant un ou deux 
ans , autrement elle ne pourroit foutenir les 
bleds. Cette expanfon de la terre vient, 
comme on va le voir, dela force expanfive 
de la marne coquillaire. Les différentes co- 
quilles font un compofé de parties calcaires 
propres à être converties en chaux vive par 
ie feu, & de parties d’huile animale. 

Ii faut examiner ici le corps appellé marns 
coquillaire, qu'on range communément, 


‘ 


&5 de la Végètation: 69 


quoiqu’improprement , dans la claffe des 


gnarnes. On devroit plutôt le mettre parmi 


Tes coquilles; car ce n’elt proprement qu’un 


amas de coquilles putréfiées. C’eft une fubf- 
tance blanche & légere: ellea de Podeur, & 
paroit aux yeux compolée d’une mnultitéde 
ce petites coquilles. Elle fe rencontre ordi. 
nairement à un ou deux pieds de profondeur, 
dans les terreins bas qui ont été autrefois 
fubmergés. Jait trouvé dans un étang un des 
animaux qui vivent dans ces coquilles. Ils 
font fort rares maintenant ; mais ils doivent 
avoir été ici très. communs. Il paroit qu’ils 
ont été détruits dans la plûpart des pays par 
quelque fléau général,dont Pefpece a été affi- 
eée. Les terres que ces eaux ont dépolées, 
auront enfeveli ces coquilles à cette profon- 
deur. 

Exper. 25. Quand on verfe de l’eau fire 
ce corps , il l’attire & la fuce avidement : il 
fe gonfle comme une éponge , & s’amollit ; 
mais il ne tombe pas en poudre comme la 
marne. C’eft à caufe de cette qualité que 
toutes les coquilles, foit qu’on les jette en 


_terre déjà pourries , {oic qu’elles s’y poutrif. 


{ent , rendent la terre fi meuble & fi {pon. 

gieule. 

* Je n'ai pû y découvrir aucun fel, malyré 

les différentes expériences que j'ai faites pour 
E 3 


3 Principes de P Agriculture 


cela. Il fermente vivement avec les acides; 
& ileft fix fois plus de tems à les faouler 
qu'aucune des marnes que j'ai vûes. : 

Il donne par la diftillation , comme toutes 
les fubftances animales , un efprit urineux al- 
kali , & une huile du genre des pefantes. 

Quand il eft calciné dans le feu , il fe cons 
vertit en chaux vive. Toutes ces expériences 
font voir clairement que ce corps eft une é- 
caille animale putréfiée , que Peau diflout ai- 
fement, & qui attire puiflamment les acides. 


TROISIEME PARTIE. 


PREMIERE SECTION. 
Effets de différentes fubftances par rapport à la 


végétation. 


N ous n'avons parlé jufqu’ici que des 
engrais & amendemens que le hafard a fait 
connoitre comme utiles à la végétation , & 
dont on fe fert dans la pratique, parce qu‘ ‘on 
peut fe les procurer aifément & à bon mar- 
ché. Mais outre ces engrais connus, il peut 
y avoir d’autres matieres qui, fans étre en 
aflez grande quantité pour que les laboureurs — 


€3-de la Vésétatior: at 


_ Jes employent , pourroient produire des ef. 

Ps foes confidérables fur la végétation, & par 
conféquent aider à découvrir la nature des 
nouttitures végétales. Plus on connoit les 
effets des différens corps fur les plantes, plus 
on a droit d’efperer qu’on pourra parvenir à 
fcavoir avec quelque certitude quels en font 
les alimens; c’eft du moins la feule voye 
qui puifle y conduire. Dans cette penfée , je 
fis l'expérience fuivante. 

Exper. 26. Le 2 de Mai 175$, je pris de 
la terre vierge fur un côteau efcarpé, & qui 
wavoit jamais été ni fumé nilabouré. Jen 
remplis plufieurs pots, que je plaçai dans 
mon jardin , après avoir mêlé avec cette terre 
vierge les matieres que je vais indiquer. 
Chacun des pots contenoit environ 6 livres 
deterre. Je femai dans chaque cinq grains 
dela mème orge; & pour m’aflurer que tous 
les grains étoient bons à femer, je ne pris 
que ceux, qui, jettés dans l’eau , tomberent 
afond. N°. x ne contenoit que de la terre 
vierge pure, & devoit me fervir de régle pour 
juger des autres. N°. 2 fut toujours arrofé 
avec une eau falée. No. 3 contenoit, outre 
la terre , une once de falpètre & deux onces 
d'huile d'olive, N°. 4, une once de falpètre, 
No, $ ,uneonce detartre vitriolé. N°. 6, 
une once de fleur de RTE N°9. 7, une 

4 


demi-once d’efprit decorne de cerf. N°. Sq 
deux onces d'huile d'olive. Ne. 9, un de 
mi-gros d’efprit de nitre diffout dans Peau, 
N°. 10, un gros defelde mer. N°. 11 ne 
contengit que de laterre pure, & cing grains 
d'orge trempés pendant feize heures dans 
une forte lie de fiente de poule & de falpétre. 

Ley. Mai, quand jallai voir mes potss 
n°. 1&2 avoient chacun une plante, qui 
commençoit à fortir de terre. N°.6enavoit 
deux plus grandes & plus hautes que les 
deux premieres. N°. Senavoit cing, cha- 
cune defquelles étoit haute de trois à quatre 
pouces. à 

Le 11 Mai n®. r avoit toutes ces cing 
plantes forties de terre, & d’environ un de- 
mi.pouce de haut. N°. 2 en avoit deux de 
la même hauteur. No. 3, 4 & § en avoient 
chacun une qui commençoit à paroitre. N°. 
6 enavoit quatre de trois a quatre pouces de 
haut. No. 8 en avoit cinq d’un pouce de 
haut. N°. 9 en avoit deux qui commen: 
coient à pointer. N°. Io n’en avoit aucune, 
N°. 11 en avoit quatre. Quelques-uns de 
ces mèmes grains femés dans le terreau du 
jardin à côté des pots, étoient de trois a qua- 
tre pouces de haut. 

21 Mai, il y eut quatre ou cing jours de 
pluye fuivi de beau tems. N°. x avoit cinq 


92 Principes de PAgriculture | 
i 


C5 de la Végétation. 73 


plantes de quatre pouces de haut. N°2 de 


même. N°. 3 en avoit quatre de trois pou- 


ces de haut. N°. 4 en avoir cinq d’environ 


deux pouces. Celles du n°. § étoient hautes 
de trois pouces. N°. 6en avoit cing égales au 
n°, 1 &2. N°. 7 en avoit deux d'environ un 
pouce. N°. $ en avoit fix d’un demi pouce, 
& d’une mauvaife couleur. N°. 10 en avoit 
une d’un pouce. N°. 11enavoit cing qui é- 
toient les plus belles de toutes. va 
I Juin, N°. 2 étoit le plus beau detous 3. 
{es plantes étoient de cinq pouces de haut & 
d’un verd foncé. N°. 11 en approchoit le 
plus par la hauteur & la couleur, & ne leur 
cédoit gueres.- N°. 6 en approchoit affez 
pour la hauteur , mais il avoit plufieurs feuil- 
les pales. N°. 3, 4 & $ avoient.environ cing 
pouces , & étoient de la mème couleur. N°. 
7 n’avoit qu'un pouce de haut & plufieurs 
feuilles pales. N°. 10 avoit trois plantes d’un 


pouce de haut. 


Le 10 Juin N°. 2 encore le plus beau. 
N°. 6 prelquetout pâle, N°, 7 entierement. 
N°. 9 & 10 plantes maigres & malades. 

18 Juin, N°. 2 le plus beau encore & 
dix-neuf tiges. N°. 11 en approchoit le plus 
pres & avoit dix tiges. N°. r n’étoit pas fi 


\ haut, mais ijl avoit treizetiges, N°. 3 venoit 
apres, N°, 6 prefque mort. N°. 7 tout-à- 


74 Principes de l'Agrictlèuve 


fait mort, N°. § & 9 tous deux € “eu. N° 


10 le moindre de tous. 

16 Août, N°. x avoit dix-fept épis. N°, 
2 dix neuf. N°. 3 treize. N°. 4 quinze. N°. 
§ vingt-neuf. N°. 8 neuf épis, & très gros, 


N°9 vingt, & gros. N°. 10 avoit environ 
un pied de haut, & quatre ou cinq épis longs. 


d’un poucefeulement. N°. 11 en avoit dix- 
huit, tous trés bons. 

Jai rapporté cette M avec fidélité 
& en détail, comme il convient à quiconque 
en fait: car on devroit toujours rapporter 
les faits féparément & les diftinguer des rai. 
fonnemens, parce qu’on peut fe tromper 
dans ceux-ci, au lieu que ceux-là font la vé. 
rité même. Jaurois fouhaité de répéter ces 
expériences, fur tout dans une terre plus 
maigre , & avoir un fonds plus confidérable, 


afin de raifonner en conféquence, car il ya. 


toujours du danger à le faire d’apres une ex 
périence feule; mais on doit fe fouvenir que 
celles dont il s’agit ici ne fe peuvent faire 
qu’une fois par an. Je vaisdonc tacher de 


tirer quelques Corollaires de celle que je. 


viens de rapporter. 

Covollaire x. La terre vierge prife à un 
pied de la fuperficie d’un coteau, expofée 
au nord, Contient une grande quantité de 


principes végétatifs, Les Labonreurs fefer- 


a b 


ES de la Végétation. mg 


went de cette terre comme d’un bon engrais, 
& ils obfervent que la terre vierge paroit 
donner aux terres plus de fertilité qu’elle n’en 
a elle-même. 

Cor. 2. Le grain paroit venir mieux quand 
il a été trempé dans la fiente & dans le fal- 
pêtre. Celt un fait obfervé depuis long- 
tems, que le grain devient plus fort, qu’il 
pouffe plus vite , & qu'il eft moins fujet a la 
nielle & aux brouines, quand il a été trempé 
dans des liqueurs qui contiennent du fel & 
de l'huile , tels que l’eau de la mer , Purine, 
&c. Il importe certainement beaucoup de 
quels fucs les vaifleaux des femences ont été 
remplis d’abord, fic’a été de fucs humides & 
aqueux , ou de fucs forts & nourriflans. C’eft 
une des principales raifons pour lefquelles 
un tems fec eft plus propre pour les femail. 
les. Car quand la terre eft feche, les fucs 
qui alors imbibent la femence font forts & 
nourriflans, au lieu que dans un tems plu. 
vieux ils font détrempés avec une trop gran- 
de quantité d’eau, & la jeune plante en eft 
affoiblie. En faifant tremper les grains dans 
ces préparations , on remplit leurs vaiffeanx 
W@huiles & de fels qui leur donnent de la vi- 
gueur , & leur font pouffer beaucoup de ra. 
cines , d’où dépend la nutrition des plantes. 
Le vrai moyen de rendre un homme fort & 


rick Principes de t Agricultave 


vigoureux , Ceft de lui donner dans en 
de bonne nourriture. à ‘ 

. Cor. 3. Les eaux dures & crues, telles 
que celles qui ont une certaine âcreté ow 
amertume, fourniffent aux plantes une nour 
riture abondante. Cette ailertion contredit: 
l'opinion commune ; car les Jardiniers nes 
fe fervent jamais de ces eaux quand ils pew- 
vent enavoir de douces; & s'ils foupgon- 
nent que leuts eaux foient telles , ils tachent- 
de les adoucir, autant qu’il eft en eux , en les: 
laiffant quelque tems expofées au fotell s ; en 
quoi mème ils fe trompent: car la chaleur 
du foleil peut bien rendre plus acre ou plus 
amere l'eau qui Peft déjà, mais elle ne fçau-t 
roit adoucir une eau qui, par elle même, an" 
beaucoup de crudité, d’âcreté & d’amertu. ~ 
me. Ces qualités dans l’eau dont j'ai fait ufa. 
ge, & même dans toutes les eaux femblables 
que j'ai vies, venoient, ainfi que je m’en 
fuis affuré par l'expérience, @unacide de ni. 
tre joint à une bafe de terre abforbante. La 
bafe de l’eau employée dans mon expérience 
étoit une terre calcaire: dans la plüpart de: 
ces eaux, c’eft feulement une terre abfor. 
bante. My 
Cor. 4. L’huile d'olive dans la proportion, 
d’un gros à trois livres de terre, parut pro- 
duire d’abord de bons effets, mais ces cñers 


€ de ia Végétaiioi. iit, 

4 “imituerent dans la fuite: cependant les 
| épis furent bons, quoique en petit nombre; 
-Seroit.ce que l'huile étoit en trop grande 
quantité , ou qu’elle n’avoit pas été aflez at- 
tenuée par les fels dans la terre, & qu’ainfi 
ellene pouvoit pénétrer dans les pores des 
racines ? Ou bien n’avoit elle pas eu aflez 
‘détems pour s incorporer avec la terre? Ce 
font là des queftions que je ne puis réfoudre. 

Cor. §. Ilparoït que le falpêtre en propor- 
tion d’une once à fix livres deterre, retarda 

-plûtôt qu’il ne favorifa la végétation. J'en 
fus très-furpris, parce qu’on croit communé- 
ment que le nitre contribue beaucoup à à fers 
tilifer les terres, & qu’il eft même la caufe 
propre de leur fertilité. Je ne crois pas Pa- 
voir employé en trop grande quantité dans 
mon expérience. Le cas qu’on en fait pour 

Ja fertilifation des terres doit rendre douteux 
l'effet qu’il m’a paru produire. Il faudroit, 
pour s’en aflurer, un plus grand nombre 
d'expériences. : 

Cor. 6. Il ne paroit pas que j’aye augmene 
té les effets végétatifs du nitre en y ajoutant 
deux fois autant d'huile @olivé. L'huile d’o- 
live femble pourtant avoir mieux réufli avec 
le nitre que fans lui. Les fels Pauront peut. 
étre attenuée, & préparée par-là à entrerplus 
aifement dans les vaifleaux des plantes, 


a8 Principes de P Agriculture 

Cor. 7. Le tartre vitriolé, qui eft uné 
compofition d'acide de vitriol & d’un fel al- 
kali, paroit avoir aidé puiffamment la végé- 
tation. Un Gentilhnmme voulant détruire 
de l'herbe qui poufloit dans fa cour , on lui 
confeilla d’ y répandre de l’huile de vitriol; 
comme très contraire à la végétation; il le 
fit, mais à fon grand étonnement Pherbe 
vint plus forte qu'auparavant. 

Cor. 8. Le fel marin dans la proportion 
d’une once à fix livres deterre, paroit très. 
préjudiciable à la végétation. La plipart des 
Laboureurs le recommandent comme un 
bon amendement, quoiqu'il y en ait qui dou- 
tent de fes bons effets. Peut.être eft-il utile 
lorfqu’on l'employe en petite quantité , fur- 
tout sila quelque amertume; car cette a- 
mertume vient d’un mélange d’acides vitrio- 
liques, d’une bafe d’abforbens & d’une huile 
bitumineufe, deux matieres dont chacuns 
favorife la végétation. Le fel dont jai fait 
ufage étant du fel de table, il ne pouvoit s’y 
trouver que très. peu de l’une & de l’autre. 

Cor. 9. L’acide de nitre femble avoir d’æ 
bord retardé la végétation, peut être parce 
qu’il n’étoit point fufifamment uni avec les 
parties abforbantes de laterre ; mais il paroit 
qu’enfuite il a contribué confidérablement # 
faire croître les plantes. 


Ne | 
CR 


L 


€ de la Végétation. &g 
Cor. 9. L'efprit de corne de cerf (qui eft 


‘un fel volatil) diffout dans l’eau, paroit a- 
voir été un poifon pour les jeunes plantes. 


Cora11. Il paroit que la fleur de foufre 


favorife d'abord la végétation des plantes, 


maisqu’elle les fait périr comme un poifon 
dans Vefpace d’un mois. On répand affez 
communément de cette matiere {ur les grai- 
nes de navet avant de les femer, & lon croit 
qu’elle contribue à les faire croître & à pré- 
ferver leurs feuilles contre les mouches. Eft- 
ce que j'en aurois employé une trop grande 
quantité dans cette expérience ? Les plantes 
ont donc leur poifon comme leur nourriture. 
Le foufre artificiel , qu’on tire de plufieurs 
plantes enles brûlant, & qu’on trouve en 
grande quantité dans les cendres de favoniere 
& autres qu’on employe dans les blanchiffe- 
ries, auroit-il le mème mauvais effet que le 
foufre naturel ? 

- Après avoir fait cette expérience, je re- 
connus qu'il y avoit une grande différence 
entre la maniere dont je m’y étois pris, &le 
cours ordinaire de la nature dans ces opéra- 
tions. J’avois mèlé tout à la fois avec la terre 
les matieres dont je voulois découvrir les ef. 
fes fur la végétation; mais dans le cours 
ordinaire de la nature ces matieres ne font 
meélées avec la terre que par degrés & en pe- 


go Principes de P Aericuli : ; 


tite quantité. Ala vérité la terre quia refté 
quelque tems en jachere , &quipar confé. 
quent a récouvré, du moins en partie, les 
principes de végétation ; fe trouve à peu près 
dans le mème état que celle que j'ai employée 
dans mon expérience, quoiqu elle ne foit pas 
impregnée d'autant de principes de végétas 
tion que l’étoit la mienne quand je l’eus mèlée 
avec ces différentes matieres. Outre cela la 
premiere terre reçoit fans cefle de nouveaux 
fecours pour végéter. Afin donc d'approcher 
de plus près du cours de la nature & de four- 
nir les matieres à mefure que les plantes 
croitroient , je fis l’expérience fuivante. 
‘Exper. 27. Je remplis fix pots d’une terre 
maigre & légere. Chaque pot contenoit cing 
livres de terre, & cing grains de bon orge. 
Ne. I wavoit que de la terre pure, fans 
aucun mélange. N°. 2 fut arrofé d’une drag- 
me de falpétre , diffout dans trois onces d’eau. 
N°. 3 avec la même quantité de fel de mer. 
N°. 4 avec la mème quantité de fel d’epfom 
gui eft compofé de l’acide de vitriol & d’une 
terre appellée magnéiie blanche. N°. § avec 
deux dragmes de la compofition fuivantes 
difloute dans de Peau: une demi-once de 
chaux vive faoulée d’un foible efprit denitre, # 
ce qui produit une liqueur très. cauftique. 
N°. 6. avec deux dragmes de la compofi ition, 
précée 


C9 de la Végétation: oy 


Précédente, mêlée avec une dragme d’huile 
d'olive. Ce dernier mélange me parut ap- 
procher de plus près de la nourriture natu- 
relle des végétaux. Je femai mes grains d’or. 
ge le 16 Juin 1756, excepté n°. 6 que je ne 
{emai que le 19 du mème mois. Je femai aufla 
quelques grains de la mème elpece dans du 
terreau de jardin à côté des pots. 

23 Juin. N°. 1 avoit une plante d’un de- 
mi-pouce de haut. N°. 2 en avoit une d’un 
pouce , & une autre qui commençoit à poin- 
ter. N°. 3 n’en avoit point. N° 4en avoit 
quatre , deux defquelles étoient hautes d’un 
pouce. N°. § n’en avoit point. N°. 6 en 
avoit trois d’un pouce. : 

27 Juin. N°. ren avoit quatre de deux 
pouces & demi. N°.2 en avoit quatre. N°. 
3-en avoit deux, dont la plus haute étoit 
d’un pouce. N°. 4 en avoit cing de deux 
pouces. N°. § n’enavoit aucune. N°, 6 en 
avoit quatre de la mème hauteur que n°. 4 
Celles du terreau de jardin avoient trois pou. 
ces & demi. 

4 Juillet. N°. 2 plus haut & plus verd 
que n° 1. N°. 4 & 6 égaux à n°. 2. 

10 Juillet. N°. 2le plus beau. N°.6, à. 
près. Enfuite n° 4. Puis n°, 1 & 3. N°. ¢ 

"aVoit une plante de trois pouces, 
" x5 Juillet, N°, 1 quatre de ces cing plan: 
F 


82 Principes de P Agriculture: 


tes avoient des feuilles jaunes & pales. N*. 2 
& 6 étoient les plus hautes, & d’un verd plus 
foncé. N°. 3 & 4 égaux. N°. § une a 
foible de fix pouces. Il avoit fait chaud: 
dant dix jours. Ajouté alors au n°. 2, 3 & 

une dragme de plus de Pun & de l’autre fel, 
& aux n°. § & 6 la mème quantité des mee 
mes mélanges. 

24 Juillet. Il plut pendant cinq jours. 
N°. 2 & 6 étoient d'environ quinze pouces; 
& de plus belle venue que tous les autres , 
{urtout n°. 6 N°. 4 venoit après ; & avoit 
douze pouces de haut. Puis n°. 3 qui avoit 
neuf pouces. Enfuite n°. 1. N°, § n’avoit 


qu’une plante d’environ douze pouces de 


haut. Celles du jardin avoient près de deux 
pieds , & avoient pouffé plufieurs tiges. 

19 Août. Pendant les quinze jours précé- 
dens pluye froide avec des vents d'Ef. N°. 
6 étoit le plus haut , & d’un verd plus foncé, 
par conféquent le plus beau. Le refte comme 
ci-devant. Ajoutez la méme quantité de fels 
& de drogues qu’auparavant. 

Premier Septembre. Il avoit fait un bon 
tems chaud. Les plantes étoient dans le mé. 
me état que ci-devant. À 

26 Septembre, N°. I avoit dix épis, & 
le plus gros portoit vingt grains. N° 2 en 
avoit douze, le plus gros étoit de vingt- 


Per 3 


a 


CO eT. a 


if €3 de la Végétation. 83 


quatre grains. N°. 3 au deffous de n°. 1. 
N°. 4, avoit treize épis ; le plus gros étoit de 
vingt grains. N°. $. n’avoit qu’un épi qui 
’étoit pas aufli mûr, & dont les grains é- 
toient plus petits que les autres. N°. 6 avoit 
feize épis, dont la plipert étoient de vingt 
quatre grains : : il avoit un double épi qui 
en portoit quarante. Plufieurs des épis du 
jardin avoient jufqu’a trente deux grains. 

Tirons maintenant quelques corollaires 
de cette expérience. 

Cor. 1. Le fel marin mis en petite quan. 
tité & par degrés dans une terre maigre , pa- 
roit plus préjudiciable qu ‘utile, On ne fcau- 
roit conclure de cette expérience quel effet 
il produiroit fur une terre remplie de parti. 
cules hu:leufes. 

Cor. 2. Le falpètre adminiftré de la mème 
maniere feconde puiflamment la végétation, 
& paroit avoir rendu la terre capable de pro- 
duire un quart de plus. 

Cor. 4. Le fel d’epfom employé de mè- 
me, eft, à peu de chofe près, égal au falpè. 
tre , par rapport à la nutrition des plantes. 
L'expérience précédente m’avoit afluré des 
bons effets de Pacide de vitriol faoulé de fel 
alkali: celle.ci me fit connoître que le mé 

me acide faoulé d’une terre abforbante , aug- 
“mente la fertilité, Creft Pr j'ai conclu 
‘ 2 


$4 Principes: de- P Agriculitre 


dans la Part. II, Sect. iil, que la inarñé 
ajoutée au méme ee après que les parties 
nuifibles de fer en ont été féparées, elt plu 
tôt utile que préjudiciable aux terres. 

Cor. 4. La chaux vive faoulée d’efprit de 
nitre en petite quantité, & bien diffoute dans 
Peau, paroit avoir arrêté le pouvoir VÉpÉEIA 
tif de a terre, Seroit:ce que j’en aurois trop, 
mis, ou qu’il ne trouva point dans ma terre, 
ce gui n’eft pas moins néceffaire que lui mè- 
me à la végétation, une jufte proportion de 
parties huileufes, que la Nature fournit tou- 
jours dans la méme proportion qu’elle four- 
nitlesfels? A en juger par le corollaire fui- 
vant, il femble que cette derniere-raifon eft 
Ja veritable. 

Cor. §. La précédente liqueur mèlée & 


bien battueavec moitié huile d'olive, paroit . 


avoir augmenté prefque de moitié la fertilité 
de la terre. 


Cor. 6. Aucune des drogues dont j je fis 


ufage, ne put donner à la terre maigre ‘que 
yavois employée la fertilité dela bonne terre 
de jardin; & cela n’eft point étonnant. 
Dans le terreau des jardins les fels & les hui: 
les font très-atténués, proportionnés cons 
venablement, bien mélés enfemble par la 
longueur du tems, & par conféquent pré» 
pares à entrer dans les petits vaifleaux des 


E35 de la Végétation: RF 


tacines. D'ailleurs ta terre de jardin, par le 
mélange des matieres qui s’y pourriffenty 
étant dans un €tat continuel de fermentation, 
les racines des plantes y pénetrent plus aife- 
ment, pour y chercher leur nourriture. 

Comme la chaux n’agit fur la terre que 
quand elle eft éteinte & qu’elle a perdu fa 
force , j'ai voulu voir quels effets elle pro- 
duiroit étant, dans cet état, faoulee d’acide 
de nitre, quoique les expériences femblens 
montrer que le produit eft le mème, foit 
qu’elle foit éteinte ou vive. Je pris donc une 
demi-.once de vieille chaux de mur, & jela 
faoulai d’efprit de nitre. 

Exp. 28. Le 15 Juillet 1756 je remplis 
deux pots de la mème terre dont javois fait 
ufage dans Pexpérience précédente » & en. 
même quantité. Je femai trois grains d’orge 
danschaque pot; n°..1 ne contenoit que de 
laterrefeule; n°.2 fut arrofé d’une dragme. 
de cette folution bien délayée. 

2§ Juillet, N°. 1 avoit trois plantes cha- 
cune d’un pouce. de haut. N°. 2 n’en avoit: ~ 
qu'une, de la mème hauteur. 

- 19 Août. N°. 2 n’en avoit qu'une , mais 
d’un verd plus foncé qu'aucune du N°. 1. J’a- 
joutai au N°: 2 la même quantité de la folu- 
tion que ci-deffus. 

26 Septembre , N°. 2 d’un verd plus foncé: 

F 3 


86 Principes de l'Agriculture 


avoit plus de rejettons & un épi plus long 
qu'aucun du N°. 1. 

Je ne puis décider fi ma ‘cpmnoHugnt ren 
dit la terre milleure ou moins bonne; | ca 
d’un côté une feule des femences poufla & 
de l’autre la plante que cette femence produi- 
fit étoit plus belle, plus forte & plus touffue 
qu’aucune de celles de la terre pure. Il paroit 


au moins que cette compofition n’eut pas les | 


mauvais effets de Pefprit de nitre & de la 
chaux vive de l'expérience précédente. D’on 
vint cette différence ? Fut-ce de ce que la 
chaux € étoit vive dans l’autre expé: ience, & 
éteinte dans celle ci? Ou de ce qu ’en celle- 
ci elle étoit en moindre quantité ? Je pene 
cherois plûtôt pour ce dernier fentiment, 
parce que l'expérience nous fait Voir que ces 
deux mélanges font de la méme nature. 
Pour découvrir les effets de la mème come 
polition fur le terreau de jardin, je fs lex 
périence fuivante. 
_ . Exp. 29. Le 14 Juillet 1756 je remplis 
» deux pots, chacun de cing livres de terreau. 
Je femai quatre grains d'orge dans chaque 
pot, & jarrofai le n°. . Lavec une égale quan- 
tite de la folution employée dans lex périence 
précédente, Le 20 Juillet i! fe trouva trois 
plantes dans chaque pot. Celles dun°. 2 é- 
toicut plus hautes que celles du n°. 1. Le13 


ay 


CF de la Végétation. 87 


Août les plantes du n°. r étoient plus hautes 
que celles du n°. 2, mais aucune d’elles né. 
toit de belle venue, foit parce qu’elles avoient 
été plantées trop tard, ou parce qu’elles é- 
toient dans un coin où deux hayes affez hau- 
tes venoient fe joindre & les empéchoient 
de recevoir de Pair. Jeretirai les pots & les 
plaçai dans un endroit plus découvert. Le 
premier Septembre n°. 1 avoit une plante 
plus haute & plus verte que n°. 2. Les plan. 
tes avoient crû plus promptement qu’aupa- 
ravant. Le 30 Septembre les plantes ne vin- 
rent point à maturité. 

Cor. 1. Les p'antes dans les deux Linie 
expériences ne végéterent pas dans le même 
efpace de tems auffi promptement qu’avoient 
fait celles de Pexpérience précédente. Le 
printems n’auroit il pas , par quelques caufes 
particulieres » UN pouvoir végétatif propre 
que l’été n’a point en un & yrand dégré? ?C'eft 
ce qui m'a paru , quoique cette année là l'été 
eut été froid & pluvieux comme notre prin. 
tems, & que la terre dans la derniere expé- 
rience fut très bonne, au lieu que dans la pre- 
miere elle avoit été prife au même endroit 
que celle de l’expérience précédente. 

Cor. 2. Il femble que les plantes ont befoin 

qu’un air libre foit conftamment appliqué à 

leur fuperficie. Auffi tous les arbres dans les 
F 4 


88 Principes de À Agriculture 


taillis étendent leurs branches littéralement 
ou longitudinalement du côté où ils peuvent 
avoir le plus d'air. L’air agitil feulement 
fur leur furface, ou entre-t-il dans les vaif. 
feaux de la plante? Sil y entre, n’a-teil | 

befoin pour y pénétrer d’une impulfion de 
Yair agité ? ear la preffion feule de Pair eft 
toujours la méme dans les hauteurs égales. % 

Cor. 3. Les plantes paroiflent n’étre ni 
améliorées ni détériorées par le mélange & a 
dition des {els. 

Voila toutes les expériences que jai pu 
faire fur les effets des différens corps par rap- 
port à la végétation. Cette matiere n’a point 
encore été traitée avec l'attention que mérite 
l'importance du fujet. Il eft vrai qu’elle eft 
d'une étendue immenfe, puifqu’elle com: 
prend les opérations de tous les corps qui 
peuvent être affez diffous & attenués pour 
entrer dans les vailleaux des plantes. Mais 
een’elt que d’après un tre grend nombre de 
différentes expériences qu’on peut efpérer de 
découvrir la vraie théorie de la végétation, 
J'aurois fouhaité , avant que d'entreprendre 
ce : fujet , d’avoir un plus grand nombre d’ex- 
périences & plus fouvent répétées , afin que 
les conféquences que j'ai tirées fufent plus 
générales & plus certaines, Je les propole 
telles qu’elles m'ont paru réfulter naturelle. 


*# 


eS de la Végétation. 29 
ment de mes expériences. Je laiffe a chacun 
la liberté de juger quelle certitude elles mé- 
ritent.  - mi on 


oh) ae - 4 


ees CTI ON. It 


De la nourriture des végttaux. 


" ni Pe 4 


a 
N ous allons examiner maintenant quelle 
eft la nourriture des végétaux , queftion im- 
portante, fouvent difcutée, mais qui n’eft 
point encore fuffifamment éclaircie. On a 
même demandé {i chaque plante n’a pas une 
nourriture propre & particuliere qu’elle choi- 
fit parmi les autres, par une faculté élective 
inhérente à cesracines. Ceux qui embratlent 
ce fentiment, s’appuyent fur Putilité du 
changement d’efpece; car fi la mème nour- 
riture fervoit à toute efpece de grains, le mé- 
me grain viendroit dans la même terre aufli 
bien quunautre. Or quoique la mème terre 
ne puifle porter du froment deux années de 
fuite, on voit que d’autres grains y réuffif- 
fent. Ils remarquent que la nature & les 
propriétés différentes des fucs végétaux font 
encore une preuve de leur opinion. 

Ceux qui prétendent au contraire queto rs 


90 Principes. de P Agriculture 


les végétaux ont la mème nourriture, éta- 
blifent ce fentiment fur les raifonnemens 
fuivans. Plus, difent.ils, une terre eft en 
rapport, quoique chargée fucceffivement de 
différentes fortes de grains , plus elle s’épuife 


& devient hors d’état de produire. Or c’eft. 


ce qui n’arriveroit pas fi les différentes plan 
tes tiroient de cette terre une nourriture dif. 
férente. Ils ajoutent que toutes les efpeces 
de plantes affament le bled , en enlevant pour 


elles mêmes une partie des fucs qui le nour- — 


riffent: qu'on auroit tort de laiffer repofer 
la terre, puifqu’on a tant de fortes différen- 
tes de grains qu’on peut femer; qu'il feroit 
fort inutile pour les plantes d’avoir un goût 
propre & particulier, puifqu’elles n’ont pas 
de mouvement local: que file changement 
d’efpece réuflit, ce n’elt pas que les plantes 
ne tirent de la terre d’autre nourriture que la 
leur propre, mais parce que les unes divifent 
& relâchent la terre, tandis que les autres la 
reflerrent & la durcifent: que quelques- 
unes pouffent de profondes racines enterre , 
tandis que les autres ne fe répandent que peu 
au-deffous de la fuperficie: que fi le froment 
ne réullit pas deux années de fuite dans la 
mèmeterre, c’eft qu'il a befoin d’une nour- 
riture plus abondante que cette terre n’en 
peut fournir, quoiqu’elle en ait affez pour 


Se ay 


€ de ‘la Végération. | 91 


d’autres grains: que d’ai'leurs il ne refteroit 
point aflëz de tems pour labourer la terre, le 
froment fe femant prefqu’auflitôt après la 
moiflon; en un mot, que la différence des 
fucs des végétaux ne dépend pas de Ja diffé- 
rence de leur nourriture , mais de la ftruc- 
ture particuliere des vaifleaux des plantes. 

Cette derniere opinion paroitra à tout le 
monde plus vraifemblable que la premiere, 
en ce que ceux qui la foutiennent penfent. 
qu’une feule & mème nourriture fert à tous 
les végétaux. Pour moi je {uis d’un fenti- 
menttout différent. Nous avons vu par les 
expériences de la derniere Section que le fel 
commun difféut dans Peau, le fel d’epfom & 
letartre vitriolé , fels très différens l’un de 
Pautre, nourriffent également les végétaux 
de la mème efpece: par conféquent les végé. 
taux ne font pas borriés à une feule efpece de 
nourriture. On {gait que certains arbres con- 
tiennent de l'acide de vitriol, parce qu’on 
peut faire du foufre avec leur charbon, On 
fçait de mème que certaines plantes contien- 
nent un {el nitreux , au lieu que d’autres 
en contiennent un qui reffemb!e au fel marin. 
Quelques végétaux demandent une plus 
grande quantité d’eau, d’autres une plus 
petite. Leur nourriture n’eft donc pas la 
même, 


92 Principes de P Agriculture. 


Thalés prétendoit que tout venoit de Peau. 

Van Helmont étoit du meme fentiment ». 
& il s appuyoit : fur une expérience que tout 
le monde connoit. Il plantaun faule péfant 
cing livres dans un pot rempli de terre feche, 
& il arrofa cette terre d'eau de pluye. . En. 
cinq ans le faule, fans compter les feuilles 
qui en étoient tombées, péfoit 164 livres y 
fans que la terre eût diminué de poids. Infés 
rer de la que Peau élémentaire eft la nourti- 

ture des végétaux, ce feroittirer une conclu. 
fion trop forte. Tout ce que prouve cette 
expérience , c’eft qu'il y a dans l’eau des par 
ties capables de nourrir les plantes. Nous | 
avons fait voir plus haut que la neige & l’eau : 
de pluye contiennent de la terre, de l'huile, 
de Pair, & par conféquent les fels qui s’y 
trouvent toujours. 

D'autres croyent que les parties terreus 
fes font celles qui nourriffent les plantes. Le 
célebre Tull étoit de ce fentiment, parce que, 
difoit-il, la terre les fait croitre, & que 
tout ce qui les fait croitre doit étre leur: 
nourriture. Selon lui, le fumier & autres en-, 
grais n’agiflent que par voye de fermentae. 
tion , ils ne fervent qu’à atténuer la terre & & 
divifer la nourriture des plantes: la terre. 
feule ne {cauroit agir: elle a befoin de quel, 
que principe plus actif, Si Tull avoit été Chy=. 


ES de la Végétation = 93 


mille, il auroit {cu que la terre ne fait que 
la moindre partie de toutes les plantes, 
Elle ne prendroit jamais aflez de confif- 
tence pour former les végétaux, & dès 
qu’elle auroit été fuffifamment atténuée, les 
engrais ou amendemens ne ferviroient plus 
à rien. D'ailleurs d’où viendroient les fels 
& les huiles des plantes ? Voila des objections 
aufquelles les partifans de ce fyfteme ne ré- 
pondront jamais. 

D’autres, voyant la néceffité de lair pour 
les plantes , & obfervant qu’elles en pompent 
une grande quantité pendant la nuit, com. 
me les expériences du Docteur Hales l’ont 
démontré, ont prétendu que la terre ne four. 
nit aux plantes qu’un foutien , & que l'air 
feul les nourrit. A ceux-ci il fuffit de ré. 
pondre en peu de mots,que les plantes valant 
mieux dans certains terreins que dans d’au. 
tres, & dans les memes à proportion des 
engrais qu’on y met, c’eft une preuve déci. 
five que la terre fournit aux plantes leurs 
principales nourritures , car air elt le mème 
dans les terres qui tiennent les unes aux 
autres, | 

L’ Auteur de lhiftoire phyfique forme tou- 
tes les plantes de certaines parties fimilaites 
organifées, qu’il fuppofe voltiger ca & là 
dans lair en très-grande quantité, & qui 


94 Principes de l Agriculture 


s’attachent d’elles mémes & d’une manieré 
qui nous eft inconnue, à celles du mème 
genre. Si cette opinion étoit vraie , le fumier 
fait de plantes de la mème chiite : devroit 
réuflir mieux que tout autre, ce qui weft 
pas. Laiffons cette opinion , fi peu digne 
d’un efprit philoforhe, tdmber d’elle-méme, 
comme elle le doit faire naturellement, puif- 
qu’elle n’eft appuyée d’aucune expérience. 
D’autres enfin attribuent la végétation 
aux différentes efpeces de fels. Mais d'où 
viennent ces fels , & quelle eneft la nature? 
C’eft un défaut ordinaire que dans toutes 
les difputes chacun s’attache à un parti, fans 
vouloir reconnoitre rien de vrai dans-le part 
oppofé. J'ai trouvé au contraire par expé- 
rience qu ‘ordinairement chaque parti a du 
vrai: & qu’une des fources les plus communes 
de nos erreurs c’eft qu’on veut donner pour 
vérité générale une vérité particuliere; le 
vrai réfulte des vérités particulieres qui fe 
trouvent dans chaque fentiment. Ceux qui 
ont raifonné fur l'Agriculture fe font trom. 
pés, parce qu’ils ont prétendu que les plans 
testirent leur nourriture ou de lair, ou de 
Peau , ou des fels, exclufivement. Je me 
réunis en quelque forte aveceux tous: car je 
penfe que les plantes font nourries par tous 
ces corps joints à deux autres, l'huile & le 


ES de la Vegetation. 95 
feu, dans un état fixe: Ces fix principes 
unis enfemble conftituent, felon moi, la 
nourriture végétale. 

Il eft aifé de le voir quand on confidere, 1°. 
que les diverfes fortes d’engrais tels que les 
cuirs, cheveux , crins, rognures de corne, 
chiffons, tous les végétaux & tous les fucs 
des végétaux dans un etat fain, font des ali- 
mens propres aux plantes, 2°. Que tous les 
végétaux & tous les fucs de végétaux don- 
nent précifément ces principes & non d’au- 
trés, dans toutes les expériences chymiques 
qu’on a faites avec le feu ou fans feu. Nous 
pourrions en apporter plufieurs autres preu- 
ves, mais ces deux font fuffilantes. 

Lair fixe ou en action fe trouve par-tou: , 
à moins qu’on ne prenne beaucoup de peines 
pour le chaffer. Le feu élémentaire {e trouve 
de mème dans tous les corps. La terre peut 
être fournie aux plantes par tout terroir pré. 
paré avec le foin convenable, L’eau tombe 
des nues. L'huile eft un principe naturel 
de toute forte de terres; elle defcend a. 
vec les pluyes & les neiges, & elle eft com- 
muniquée à la terre par tous les engrais ti. 
rés du regne végétal & du regne animal, 
foit dans un état fain, foit dans un état 
de corruption , ainfi que nos expériences 
Pont fait voir, Mais d’où vient le fei, le 


n6 Principes de ? Agriculture - 

principe de tous, le plus actif, & par cons 
féquent le plus néceflaire? On ne Va point : 
encore découvert, mème dans les meilleures 
terres , ni dans les amandemens dont on fait 
le plus Pufage, comme la chaux , la marne, 
les coquilles, la craie, &c: C’eft une quel 
tion importante, qui peut nous faire cons 
noitre l’action de tous les amandemens, & de 
la bonne terre , & nous apprendre en quoi 
conflte effet de lair: elle mérite une dif 
cuffion particuliere. 

Les expériences précédentes nous ont fait 
voir que toutes les bonnes terres & tous les 
amandemens, excepté ceux qui font déjà 
convertis en une fubflance mucilagineufe, 
font compofes de particules , qui toutes ene 
femble, ou de moins en partie, attirent les 
acides. Le fumier , les cendres des végétaux, 
la terre brûlée, contiennent de ces particus 
les: la chaux , la marne, les coquilles, la 
craie , &c. font toutes de la mème nature. 
Ces fubftances doivent donc attirer & retenir’ 
les acides, quand ils fe trouvent dans la 
{phere de leur attraction, Par confequent; 
fuppofé que l’air auquel laterre eft fans cefle 
expofée contienne quelques acides, ces 
corps les attireront & les convertiront en une 
fubftance faline neutre, qui aura les propriée 


tés du fel , c’eft-à-dire , qui fera foluble dans 
Peau, 


€ dela Végétation. — 97 


Peau, qui diffoudra les huiles , & les rendra 
capables de fe mêler avec l’eau. Il ne refte 
donc qu’une feule chofe à prouver, c’eft que 
Vair contient un fel acide. 

C’a été l’opinion des plus grands Chy- 
miftes , & ils Pont appuyée cette opinion, 
non fur la théorie feule, mais fur ce qu'ils 
ont remarqué , que les fels alkalis fe conver- 
tiffent en fels neutres, & que les métaux, 
tels que l’étain, le cuivre , le plomb fe corro- 
dent & fe convertiffent en un fel. Si ce fel 
exifte, & quelle eft {a nature , c’eft fur quoi 
on peut s’éclaircir, en confiderant de quelle 
maniere on fait le nitre ou falpétre dans les 
manufactures. Les procedés qu’on y fuit, 
nous apprendront en méme-tems comment 
les divers amandemens agiffent fur les terres ; 
car c’eft des principaux amandemens qu’on 
fait ufage dans ces manufactures. 

La matiere la plus commune dont on fait 
le nitre , & qu’on appelle par cette raifon fa 
matrice, ce fontdes décombres & platras de 
vieilles maifons , particulierement de colom. 
biers , étables & nefs d’Eglife , de certaines 
terres graffes, des cendres de végétaux brû. 
lés, des fubftances animales & végétales 
pourries, & quelques elpeces particulieres de 
pierres. On laiffe ces matieres expofées à 
Pair pendant quelques mois, fur-tout en 


7 


58 Principes de P Agriculéure. 

hyver: car eft dans cette faifon que le ni- 
tre fe forme en plus grande abondance. La 
place où ces matieres font expofées à Pair : 
eft tellement difpofée que lair & les vents y 
ayent un libre accès , mais elle doit ètre àPa- 
bri dela pluye'& du foleil. Lair y eft nécef. 
faire, parce que c’eft lair qui forme le nitres 
au lieu que le foleil le détruit en Pexaltant 
ou évaporant, Les pluyes & la féchereffe 
font préjudiciables, parce que les pluyes 
l'emportent quand il eft fait, & que la féche- 
“refle en exalte les particules auflitét qu’elles 
font formées , & qu’elle arrête la fermentation 
“néceflaire pour attirer le nitre, & lui ouvrir 
la matrice qui doit le recevoir. On a obfervé 
que les vents du Nord font les plus propres 
pour la production du nitre. Dans les Indes, 
d’où nous vient prefque tout le nôtre, on ex- 
pole à Pair une efpece particuliere de terre, 
mèlée avec des végétaux pourris; & c’eft de- 
14 qu’on tire le nitre. Tournefort rapporte 
dans ie deuxieme volume de fes voyages, 
qu’ils apprirent de ceux de la caravane de 
Wan, ville de Turquie, fur les frontieres 
de la Perfe, qu’on y ramafle foigneufement 
Ja pouffière des grandes routes fréquentées 
par des caravanes de chameaux ; qu’on lave 
cette terre , & qu’on en tire chaque année 
environ cent quintaux de nitre, 


\ 


ES de le Végétation. 92 


Dans la manufacture de falpétre de Paris , 
eù l’on en fait une grande quantité, on exe 
pofe des platras de vieilles maifons, mélés 
avec des cendres de végétaux brûlés, aux in- 
Auences de Pair pendant plufeurs mois; & | 
on les humecte de tems en tems d’urine pu- 
tréfiée. C’eft de ces matieres qu’on tire le ni- 
tre. Lorfgu’on Ven a extrait , elles reftent 
auffi propres qu’auparavant à en former de 
nouveau , & on les remet fur les tas: ce qui 
prouve que ce fel n’eft pas le fel naturel de 
la terre, mais qu’il s’y forme pendant qu’elle 
eft expofée à l'influence de l'air. Lorfque ces 
terres font reftées expofées à l’air pendant un 
tems fuffifant, on les met dans des tonneaux : 
on verfe de l’eau par deflus , & on les remue 
fouvent avec l’eau, pour diffoudre les {els, 
Quand l’eau en a été aflez impregnée, on la 
tire, & on y mèle de la chaux vive & des 
cendres de végétaux ou des fels alkalis: la 
chaux , afin de féparer l'huile d’aveclefel; & 
les cendres ou fels alkalis, afin de fubftituer 
une bafe d’alkali fixe à la bafe de terre. On y 
met des fel§ alkalis , jufqu’à ce que ces fels 
ayent donné a la liqueur une couleur de lait, 
& produit une précipitation. La précipitation 
finie, on tranfvafe la liqueur, & on la fait 
bouillir. 

~ Cherchons maintenant quelle eft l’origine 
G 3 


foe) Principes de l'Agriculture 


du nitre. Lesopinions font partagées fur cet 
objet, & les Chymiftes n’ont encore pi s’ace 
corder entr’eux. Quelques uns prétendent 
que le nitre eft tiré & extrait de Pair , tel que 
nous le voyons: d’autres, qu'il eft ‘produit 
par les fubftances végétales & animales, ou 
par leurs fucs mélés & pourris avec la terre 
nitreufe: ceux-ci, qu'il eft formé de Pacide 
vitriolique, joint au phlogiftique ou partie 
inflammable de ces fubftances : ceux-là, que 
Pacide de nitre eft un acide qui differe du 
précédent, & qui eft attiré par ces corps, qui 
ne font proprement que fa matrice: exami- 
nons ces divers fentimens. 

Le falpètre eft un corps artificiel, & inf 
qu’ici on n’en a point découvert dans les! en- 
trailles de laterre. Sur ce principe quelques 
Auteurs ont penfé que le nitre eft abfolument 
extrait de Pair par les matieres qu’on y ex« 
pole: mais cette opinion paroit faufle, par. 
ce qu’on ne {cauroit tirer le nitre de ces mae 
tieres, qu’on n’y ait mèlé du fel alkali. Lae 
cide cxifte bien dans ces matieres, comme 
jele ferai voir par la fuite; mais il faut Ini 
donner une bafe artificielle d’alkali, avant 
que la criftallifation du nitre s’opere. D’ail. 
leurs , le falpétre de lui mème n’eft pas un 
corps volatil , & par conféquentil ne fçauroit 
flotter dans Pair. Le nitre de Pair qui s’atta- 


€ de la Végésarion. YOY 


che aux vieux murs, eft une fub{tance trés- 
différente du nitre dont nous parlons ici. I! 
a des propriétés que l’autre n’a pas, telles que 
Ja volatilité & un goût calcaire. 

M. Lemeri, dans les Mémoires de l’Aca- 
démie des Sciences pour l’année 1717 , fou- 
tient un fentiment qui, je crois , lui eft par- 
ticulier; fçavoir, que le nitre engendré 
vient des fubftances animales & végétales 
qu’on employe pour le faire. Les preuves 
qu’il produit en faveur de cette opinion font 
tout-à-fait foibles. La principale, ceft, ce 
me femble, qu’il a tiré un fel nitreux de quel. 
ques végétaux. Il eft vrai que certains végé- 
taux contiennent, dans leur état naturel, 
un fel inflammable , qui paroit avoir plufieurs 
propriétés du nitre. Tcls font le chardon bé- 
nit, le concombre fauvage & la parietaire, 
M. Boilduc, dans les mêmes Mémoires pour 
l’année 1784, dit qu'il a extrait du vrai nitre 
d’une décoction de bourrache, furtout quand 
il y eut ajouté de la chaux vive pour fixer da- 
vantage les particules huileufes , afin que les 
fels fe criftallifaffent. El ajoute qu’une moifif- 
{ure qui fe forma d’elle-mème fur la décoc- 
tion , après avoir été gardée quelque tems, 
brûla comme Vhuile & le nitre.Mais tout cela 
neprouve nullement que le nitre vienne des 
végétaux qu'on employe pour le faire. Cav 

G 3 


102 Principes de À Agriculture 


toutes fortes de végétaux y font également 
propres, mème ceux qui contiennent un 
fel vitriolique. D'ailleurs lefel non fixe vient 
toujours de végétaux pourris, ou de quel. 
ques fubftances animales, ce que M. Lemery 
femble avoir oublié; & il eft furprenant 
qu’un fi habile Chymifte ait pu donner dans 
uneerreur figroffiere. Ces fubftances végé- 
tales & animales, comme nous le verrons 
bientôt, agiffent d’une maniere toute diffé. 
tente, c’eft à dire, en fourniffant une terre 
abforbante & un fel alkali volatil, & par-là 
aidant la matrice à extraire de l'air l’acide qui 
s'y trouve, & la tenant toujours ouverte à lair 
par la fermentation qu’elles y occafionnent. — 
La troifiéme opinion que prefque tous les 
Chymiftes embraffent eft , que les fels alkalis 
volatils produits par la fermentation des fubf- 
tances végétales on animales pourries , & les 
patties terreufes abforbantes, qu’on employe 
comme matrice pour faire le nitre, attirent 
Pacidum vagum , ou acide vitriolique , dont 
air eft rempli, & que cetacide fe joignant à 
Vhuile de la matrice & s’uniffant avec elle , 
devient l'acide de nitre. C’eft de cet acide uni- 
verfel, felon M. Hombers, que tirent leur ori- 
gine Pacide nitreux & l'acide marin : car joint 
à une matisre inflammable, il donne l’acide 
hitreux , & joint à une matiere arfenicale al 


ES de la Végétation. ro}. 
devient acide marin. Les preuves qu’on ap. 
porte en faveur de cetteopinion, font, 1°, 
Qu’on employe pour faire le nitre des fubf. 
tances pourries , & que par conféquent l’huile 
doit fe joindre à l'acide vitriolique. Mais 
cette conféquence ne fçauroit être accordée 
comme vraie, puifque les fubftances pout- 
ries peuvent avoir un autre ufage, comme 
nous le montrerons par la fuite, & l’on va 
voir tout à l'heure qu’on peut faire du nitre 
fans matiere huileufe. 2°. Que lefprit de 
nitre elt rouge, ce qui eft, difent-ils, une 
preuve qu’il contient une fubftance inflam- 
mable: car c’eft cette fubltance qui donne 
cette couleur à tous les corps. Mais nous 
connoiffons beaucoup de corps qui ont cette 
couleur, fans qu’on ait jamais pu parvenira 
faire voir qu’ils contiennent quelque huile, 
3°. L’inflammabilité du nitre qu'il doit à fon 
acide, prouve, difent-ils, qu’il contient 
un principe huileux, Phuile étant le feul 
corps inflammable que nous connoiflions, Il 
eft aifé de leur répondre que le nitre n’eft 
point inflammable de lui mème, & qu’il ne 
le devient que quand il fe trouve uni avec um 
corps inflammable. Cette preuve même fe 
tourne en objection contre eux: cat on peut 
leur répondre que le nitre s’enflamme avec 
tous los corps qui contiennent de l'huile; & 

G 4 


Fo4 Principes de P Agriculture 


que puifqu’il n’eft point inflammable par lui. 
même , il ne contient par conféquent aucune 
fubftance inflammable. 

Ceci nous conduit à l’examen de la der: 
niere de ces opinions; fçavoir, que l’acide 
nitreux exifte dans l’air & qu'il en eft extrait. 
Ce fentiment , qui n’eft fuivi que par un 
petit nombre de Chymiftes, me paroit le 
mieux fondé , quoiqu'il ne foit pas encore 
fans difficultés. 

La premiere preuve fur laquelle on l’étaï 
blit, c’eft que les fels alkalis & les corps cal- 
caires d’eux.mémes & fans aucun mélange 
de matieres végétales & animales, produi. 
fent du nitre, ainfi qu’on le voit par l’expé- 
rience de Stahl, qui tira du nitre en expo- 
fant à lair des fels alkalis: j’ai moi mème 
tiré du fel de nitre de chaux prife des murs 
d’un parc. La feconde preuve, c’eft qu’on 
le trouve actuellement exiftant dans la na. 
ture. Plufieurs eaux minérales contiennent 
un fel nitreux, ainfi qu’il paroit par les expé- 
riences de M. Duclos , faites en préfence de 
l’Académie des Sciences de Paris. J’ai décou- 
vert auffi qu’il fe trouve des acides nitreux 
dans toutes les eaux crues & dures, & que 
toutes celles des puits contiennent un acide 
nitreux joint a une bafe abforbante ; lequel 
fel imparfait , pourvu qu’on y ajoute feule. 


&F de la Végétation. 10$ 


ment un fel alkali, fera converti en nitre 
réel. Troifiemement , fil’on fait bouillir de 
Peau crue & dure, ou qu’on | ee a un 
grand dégré de chaleur, Pacide nitreux eft 
réellement volatilifé, & la terre abforbante 
tombe au fond: ce qui prouve que lacide 
nitreux eft volatil & exifte dans lair. L’efprit 
de nitre fumant, s’évapore continuellement 
dans l’air. Ces expériences démontrent, ce 
me femble, inconteltablement quel’acide ni- 
treux diftingué de l’acide vitriolique , exifte 
dans l’air. Cet acide nitreux paroit étre le 
principe fertilifant que nous avons d’abord 
découvert dans l'air. 

Ce point établi, rendons raifon des pro: 
cédés qu’on {uit dans la façon de faire le ni. 
tre- Toutes lesterres n’y font pas propres, 
mais feulement celles qui attirent les acides; 
c’eft-à dire, les terres abforbantes; {cavoir, 
la chaux , la marne, & autres abforbans ou 
fubftances végétales & animales, qui don. 
nent une terre abforbante & un {fel volatil. 
Prefque toutes les terres contiennent plus ou 
moins de parties abforbantes. Ces terres ab. 
forbantes retiennent l’acide nitreux qui y 
entre avec l’air, ou le fxent & le recueillent 
quand il s’éleve des parties intérieures de 
Jaterre: car je ne fuis point für qu’il ne s’en 
éleve pas, quoiqu'il ne monte jamais beau: 


106 Principes de l'Agriculture | 


coup au deflus. L'expérience de M. Mariotte 
en eftune preuve. Il expola la mattice du 
nitre pendagg deux ans fur le haut d’une 
maifon , &ilh’en put tirer de nitre; au lieu 
qu’il en tira dela même matrice gardée dans. 
un cellier. 
Les urines & fubftances végétales & anis 
males qui fe pourriffent, font d’une grande 
utilité: elles excitent un mouvement intes 
rieur dans la maffe terreufe: elles en tien. 
nent les pores ouverts, & y donnent un lis 
bre accès à l'influence de lair. Sans ces corps 
pourris, qu’on méleavec la terre, elleauroit 
une adhérence trop forte: fa furface feule agi. 
roit , au lieu que dans le caspréfent c’elt toute 
la mafle qui agit. C’eit à cela principalement 
que fervent les fubitances animales & végé. 
tales, car je ne crois pas qu'elles entrent, 
comme quelques Chymiftes l’aflurent , dans 
la compofition du nitre,puifqu’on peut faire 
du nitre en expofant les fels alkalis feuls 
à Pinfluence de lair. Ces fels attirent les 
acides, & leurs parties font d’un tiflu fi lâche 
qu’ils n’ont befoin d’aucune fermentation 
pour l'ouvrir. Le vent du Nord eft particus 
lierement propre à la formation du nitre y 
parce que ce vent porte avec lui une plus 
grande quantité d’acides nitreux; & c’eft 
fur touta cet acide qu’il faut attribuer le. 


85 de la Végétation. 107 


froid que ce vent nous fait fentir : je crois 
du moins la chofe trés-probable , quoiqu elle 
ne puifle être démontrée. Les mois d'ayver 
y font très propres, parce que le vent du 
Nord y fouffle plus qu’en aucune autre fai. 
fon; & qu’alors il y a moins de chaleur pour 
exalter le nitre pendant qu'il fe forme. 

Voilà de quelle maniere la matrice elt ime 
pregnée de l'acide de nitre. Voyons maintes 
rant ce que cette matrice contient. Nous en 
avons une analyfe par M. Petit, de die 
mie des Sciences. 

Il prit go. livres de vieux platras qu’il fit 
tremper dans 72. livres d’eau ; ce qui donna 
une liqueur rougeâtre piquante & amere y 
qui étoit à l’eau commune comme 32 eft à 
31. Quand cette eau , a force de bouiilir, 
eut été réduite à un extrait liquide, car elle 
ne durcit point, elle attira promptement 
l'humidité & redevint tout a-fait liquide. EL 
le rendoit rouge le papier bleu, ne faifoit 
point effervefcence avec l’efprit de nitre, ou 
Pefprit de fel marin; & mêlée avec le pre- 
mier, elle diffolvoit les feuilles d’or. L’hui. 
le de vitriol mèlé avec cette liqueur, caula 
une fermentation violente fuivie de précipi- 
tation. L'huile de tartre par défaillance ne 
fe méla pas aifément avec cette liqueur, mais 
quand elle eut été remuée elle prodnifit un 


108 Principes de PAgriculuve 


coagulum femblable au beurre, & qui : avoit 
une forte odeur d'urine. Le fublimé mèlé 
avec l'huile de tartre ne rendit aucune odeur 
d'urine. Le coagulum étoit leffet d’une {e. 
paration & précipitation d’une partie de la 
terre. Lefprit d'urine produifit le même. 
effet; mais l’efprit de fel ammoniac fait avec 
la chaux ne le produifit point. Le papier 
gris trempé dans cette liqueur brûloit com- 
me les allumettes. Ces expériences prou- 
vent qu’elle contient une terre abforbante, 
du fel volatil, de l'acide de nitre, & du fel 
marin. 

Il diftilla cette liqueur pendant cing jour 
& elle ne donna qu’un phlegme chargé de 
beaucoup de bitume. Quand il y appliqua 
le feu le plus violent , des nuages blancs pa. 
rurent dans le récipient, & ces nuages fe 
condenferent en eau régale. Deux autres 
* diftillations lui donnerent de l’efprit de nitre. 
Quand il y eut ajouté de l'huile de vitriol, il 
fe fit une ébullition violente ; cette opération 
lui donna de Peau régale: &avec la chaux 
vive il tira de Pefprit volatil d’urine en petite 
quantité. I] paroit encore que cette liqueur 
contient une fubftance huileufe , une matiere 
terreule , un peu de fel volatil, de l’acide 
marin & une grande quantité ‘Pelprit de 
nitre. Il melt pas difficile de voir d'où 


&F de la Végétation. 109 
venoit la matiere inflammable & le fel vola« 
til; c’étoit des fubftances végétales & ani- 
males pourries, qui y avoient été mélées. 
Le fel marin venoit de Purine des animaux 
répandue fur la matrice du nitre; mais il 
ne put jamais extraire de cette terre nitreufe 
du nitre réel, On ne peut en tirer qu’en y 
ajoutant un {el alkali en nature ; ou contenu 
dans les centres des végétaux. On les ajoute 
ordinairement à la maffe nitreufe avant d’y 
jetter l’eau ; finon il faut y en mettre apres. 

L’effet qu’elles produifent eft de s’unir à 
Pacide nitreux quand on y a ajouté affez 
d’eau pour les mettre en action. Car les fels 
alkalis attirent l’acide de nitre plus puiflam- 
ment qu’une bafe terreufe, & chaflent me. 
me la terre. C’eft par cette raifon que la li. 
queur en bouillant dépofe beaucoup de cette 
terre. Il faut y mettre autant de fel alkali 
qu’il eft néceflaire pour faouler l'acide ni. 
treux & chaffer la terre abforbante. Le fel 
alkali ne peut s’unir à l’acide marin, parce 
que celui-ci a déjà une bafe rerreltre. 

Si ces terres abforbantes attirent de air 
l'acide de nitre dans les manufactures, elles 
doivent afflurément faire la mème chofe 
quand elles font répandues fur laterre, & fe 
convertir en ce mème fel compofé d’acide 
nitteux & d’une bafe abforbante. Ce n’eft 


Pe a) Principes de l Agriculture 

donc pas, comme on l’a cru, un nitre réel 
qui eft la caufe de la végétation, mais un fel 
nitreux impatfait. Cette idée eft confirmée 
par ce que nous avons déjà vu dans les ex. 
périences précédentes , que ce mème fel qui 
fe trouve dans l’eau falée paroit favorifer 

puiflamment la végétation; & qu’un fel artis 
ficiel de la mème nature, compofe avec la’ 
chaux & Vefprit de nitre, & joint à une 

quantité convenable d'huile, a rendu une 

terre maigre extrèmement fertile, 

Si ce raifonnement eft julte, les effets des 
divers amendemens doivent être d’autant 
plus grands, que les amendemens auront 
plus.de force pour attirer les acides. Or ceft 
ce qui arrive réellement, & ce qui confirme 
par conféquent la vérité de notre conjcéture: 
car la cendre a un effet plus prompt qu'aucun 
autre amandement, parce que les fels alkalis 
qu’elle contient attirent les acides plus forte. 
ment quene fait aucun autrecorps. La fuie 
& le fumier viennent aprés; ce font des al. 
kalis volatils & leur attraétion approche le 
plus de celle de la cendre: vient enfin la clai. 

fe des terres abforbantes. On peut remar- 
quer la mème chofe fur les marnes : car elles 
agiflent fur la terre , chacune à proportion de 
la faculté qu’elle a d’attirer les acides; d’a« 
bord la marne coquillaire, puis l’argilleufe, 


€S de la Végétation.. ii? 


& enfuite la pierreufe , qui refte quelquefois 
quatre ou cing ahs dans la terre avant d’y 
produire aucun effet. Ces amandemens per- 
dent leur efficacité dans la méme proportion: 
ceux qui fe convertiflent plus promptement 
en fel font auffi les premiers épuilés. | 
Il-viendra naturellement à tout le monde 
une objection contre ce fentiment, quoi- 
qu’appuyé fur des expériences fi concluantes; 
ceft qu'on ne tire aucun fel femblable des 
terres les plus fertiles. En général, ces par- 
ties abforbantes font en fi petite quantité 
dans les meilleures terres , & elles y occafon- 
nent une fi légere fermentation, qu'il n’ya 
qu’un trés-petit nombre de ces parties qui. 
fe trouvent fur la fuperficie & qui puiffent 
fe convertir en,cette forte de fels. D'ailleurs 
elles n’y font pas plütôt converties, que 
quelques plantes les abforbent. Cette obfer- 
vation fait aflez voir qu’on ne doit gueres 
s’attendre à tirer du fel nitreux d’aucune ter- 
re ; mais qu'on en ait pourtant tiré quelque. 
fois, c’eft ce qu’on peut voir par ce paflage 
de Bacon, Hifi. vit. ES mort. ,, Il eft tres. 
» Certain que toute forte de terre, pure & 
» fans mélange des fels ou acides nitreux, 
» quoique entaflée & couverre de maniere 
» qu'elle ne puifle recevoir les rayons du fo- 
» leil ni produire aucun végétal, attire lo 


012 Principes de P Agriculture 
, nitre, & en amaffe en aflez grande abon- 
;, dance. tt 
Néanmoins prefque tous ceux qui ont dé. 
compofé de la meilleure terre, nient qu’il sy 
trouve de ce fel nitreux : recourons done & 
l'expérience pour décider la queftion. 
Exp. 30. Pour la mettre hors de doutez 
je pris une taupiniere de bonne terre au 
mois d'Octobre. Je verfai de Peau deflus & 
je filerai cette eau à travers le papier gris. 
Cette liqueur, quand elle eut bouilli, fe 
trouva jaune & d’un goût falé. Ce fe] me 
parut vifiblement nitreux ; car le papier gris 
trempé dans la liqueur & feché, brila com- 
me une allumette. Quand j’y mis de l’huile 
de tartre, la liqueur devint laiteufe, & i 
tomba au fond une poudre blanche ; preuve 
que ce fel eft de la mème nature que celui des 
eaux crues & dures. D’abord je ne pus tirer 
de fel par la cryftallifation , parce que la li- 
queur étoit trés.onctueufe & en petite quan. 
tité; mais en m’y prenant comme font les ou- 
vriers des manufactures de nitre par rapport 
aux matieres nitreufes, c’eft à dire ; en mé« 
lant avec la liqueur de la chaux vive pour 
féparer l'huile d’avec les fels & la laiffant re- 
pofer quelques jours, j’en tirai de vrai fal- 
pêtre. Cette expérience fait voir à Pœil la 
pattie faline de la nouriture végétale. à 
e 


&9- de la Végétation. 113 


_ De tout ce que nous venons de dire nous 
pouvons conclure : 

~ Coroll. 1. Que puifque la chaleur empéche. 
la formation du nitre , en l’exaltant ; & que 
Phyver & le printems font les faifonsles plus 
favorables à fa génération , c’eft dans Pune 
ou l’autre de ces deux faifons qu’on doit ré- 
pandre les fumiers fur les terres 

Corol. 2. Que ces amandemens tirant 
leur fertilité de l’aétion de l'air, plus ils ref. 
tent expofés fur la fuperficie de la terre, plus 
ils doivent fe convertir promptement en fels 
nitreux : c’eft de quoi les Laboureurs font 
convaincus par l’expérience. Mais les corps 
qui contiennent un fuc nourricier déjà for. 
mé, tels que les chiffons de laine, les ches 
veux, crins, rognures de corne, le cuir , 
les fcieures ; ou ceux qui exiltent déjà dans 
la forme de fel neutre, tel que le fel marin, 
ne peuvent recevoir aucune amélioration de 
Pinfluence de l’air. L’expérience a confirmé 
pareillement cette obfervation. Voila de for- 
tes preuves de la vérité de notre précédente 
conjecture. 

Coro. 3. Puifqu’on a obfervé que le vent 
du Nord porte le plus d’acide nitreux, il 
femble qu’on en doit conclure, que les hau- 
teurs ou coteaux expofés au Nord en recoi- 
vent davantage. Aufli a-til été obfervé 


H 


114 Principes de l'Agriniie 
qu'ils font communément plus ferti 
ceux qui font expofés au midi 5 mari 
miers n’étant pas aufli expofés au foleil 
les derniers, ils doivent être d’un moit dre 
rapport. Notre théorie de la végétation et 
rend fuffifamment raifon. ak 

Coroll. 4. Ii paroit par les opérations dela 
manufadure de nitre que toutes les terres 
abforbantes dont on fait ufage dans Vagri- 
culture, deviendroient plus propres à rem 
plir Pobjet qu’on fe propofe , fi Pony ajou- 
toit quelques fubftances végétales ou ani- 
males pourries , pour ouvrir “le tiffu de leurs 
parties & les rendre plus acceflibles aux in 
fuences de l'air. 


RE à 


4 


QUATRIEME PARTIE. 
PREMIERE SECTION. 


De la néceÏlité d'ouvrir GF de puluérifer le 
terre. é 

| foins du Laboureur ne doivent pas 
fe borner a fournir dela nourriture aux plan- 
es; ilfaut encore qu’il les mette en état de 
chercher cette nourriture. Elle n’eft d’aue 


ie 


CS de la Végération. : 1: 


tuñe utilité pour les plantes , fi leurs racines 
ne peuvent percer la terre pour y atteindre 
& s’en nourrir. Delà la néceflité d'ouvrir & 
de pulvérifer la terre. Les plantes fe nour- 
riflent principalement par leurs racines : elles 
ne commencent mème à croître que quand 
leurs racines font aflez fortes & affez nom- 
breufes pour fe nourrir elles-mèmes, & leur 
tige avec elles. Plus elles s'étendent, plus la 
plante recoit de nourriture, plus elle devient 
forte & répond avec fuccès au deffein de la 
nature. 

Mais ce n’eft pas dans cette vite feule- 
ment qu’on doit favorifer l’accroiflement 
des racines. Elles paroiffent encore par un 
autre endroit , être la principale caufe de la 


fécondité des grains. Car non-feulement 


elles nourriflent les plantes, mais elles pouf. 
fent elles-mmèmes plufieurs jets ou tiges. 
Une petite partie de racine fuffit fouvent 
pour produire une plante. Il fort des racines 
de différens grains plufieurs tiges, long.tems 
mème après que le grain eft pourri. Plus il 
y a donc de racines, plus il ya de jets & de 
tiges: or, la quantité des racines paroit dé- 
pendre en partie du foin qu’on prend de pul- 
Yériler la terre. 

Il eft vrai que laterre peut auff ètre trop 
divilée & trop meuble: car il faut qu’elle ais 

H 2 


y16 Principes de ? Agriculture 


une certaine confiftence pour foutenir Îles 
plantes. Les terres fableufes on graveleufes 
deviennent pires quand on les laboure fou- 
vent ; & l’on a obfervé que les terres légeres, 
trop fumées , produifent des récoltes de pois 
moins abondantes , que quand elles ne font 
point fumées du tout ; mais ce défaut eft rare 
dans les terres. La trop grande denfité eft 
beaucoup plus commune & donne benneue 
plus de peine aux Laboureurs. 

Voyons donc par quels moyens les terres 
font tenues meubles. Nous en diftinguerons 
de naturels & d’artificiels. rhe 
Rac Ts PEUR PT YSERA 


er ee 


$‘EC.7)T: ON ae 
Effets de l Atmofphere. 


L ES viciffitudes ou changemers alterna. 
tifs de Pair , font les principaux moyens que 
la Nature employe pour parvenir à cettefin, 
Le froid & le chaud, la fécherefle & l’hu- 
midite, reflerrent & dilatent la terre alter- 
nativement ; & par ces mouvemens alter. 
natifs en ébranlent & féparent les parties. 
Mais il n’y a point de moyens plus efficaces 
que la gelée & le dégel. I n’eft prefque per, 


€9 de la Végération. rou 


fonne qui n'ait obfervé combien la terre eft 
meuble après les gelées: on voit mème plu- 
ficurs végétaux jettés alors hors de terre. Or 
il paroit que la gelée agit de plufieurs ma. 
niéres; 1°. en mettant dans un-état d’élaftis 
citéune partie de Pair fixe, qui divile & 
fépare les parties de la terre pour fe faire une 
iffue ; 2°. par la dilatation de l’eau , qui en fe 
gelant dans la terre, doit en défunir les par- 
ties adhérentes entr’elles; 3°.les parties de 
Peau en s’échappant de la terre à la maniere 
des fels, doivent la fendre & la divifer. 

Coro!. Afin que la terre puifle recevoir 
tous les bons effets de la gelée , il paroit con. 
venable de lui donner un labour avant que 
les gelées commencent. Une feule façon alors 
la pulverifera plus que deux après les gelées; 
mais il faut toujours avoir égard au climat à 
car dans les pays ou il tombe beaucoup de 
pluyes pendant l’hyver , cette pratique de. 
viendroit préjudiciable, en expofant la bon- 
ne terre à être emportée par les eaux. 


EN 


rg Principes de P Agriculture 


SECGCTTON IIL 7 


Du changement des efpeces 

Ï L yades plantes deftinées par l’Auteut 
de fa Nature à reflerrer & à raffermir la terre, 
& d’autres à l'ouvrir & à la divifer. Les plane 
tes à racines fibreufes fe partagent en petits 
filets ou radicules, qui s'étendent dans tou- 
tes les directions, mais furtout horifontale. 
ment. Les plantes à pivot pouffent perpen- 
diculairement une grande tige, accompas 
gnée de radicules latérales. Les premieres s 
dans laquelle clafle on met tous les grains, 
tels que le feigle, &c. confolident la terre, 
au lieu que les autres, parmi lefquels on ran~ 
ge les plantes légumineufes , les carottes, 
navets, &c. divilent & atténuent extrème- 
ment laterre. Souvent mème les treffles font 
jettés tout-à-fait hors de terre après la gelée, 
Cet effet provient de la nature des racines. 
Les racines fibreufes doivent lier & reflerrer 
la terre comme autant de petites cordes ; au 
licu que les plantes pivotantes s’enfoncent 
dans la terre comme des coins, & par cette 
force méchanique Pouvrent & la divifent. 
Peut-étre ces dernieres plantes operent-elles 


&F de la Végétarion. t:9 


encore, en donnant par leurs racines plus 
d'humidité à la terre, qu’elles tiennent par-là 
beaucoup plus meuble. Il paroît que quel- 
ques-unes ont cette propriété. Un pied de 
mente quia une partie de fes racines dans 
Peau & les autres en terre, humecte la terre 
par ces racines, felon l'expérience de Tull. 
Les plantes légumineufes, en couvrant la 
terre de leurs feuilles , la tiennent humide, 
empéchent le foleil de la confolider, & dé- 
truifent les mauvailes herbes qui la reffer- 
rent: c'eft par cette raifon que le change- 
ment d’efpece améliore les terres. Quand 
une terre eft fouvent enfemencée de bleds & 


autres grains, elle fe condenfe trop. Une 


récolte de pois, de feves, de navets, lat- 
ténue & la pulvérife. 

Les Fermiers ont appris par expérience 
que toutes les plantes à racines fibreufes ap. 
pauvriflent la terre, & qu'elles réuffiffent 
mal, quand elles fe fuccedent immédiate. 
ment les unes aux autres. Au contraire les 
plantes à pivot fertilifent la terre, & elles 
peuvent être femées avec fuccès les unes 
apres les autres. C’eft que ces dernieres, en 
ouvrant la terre, donnent un libre paflage 
à lair pour y pénetrer plus avant, & par con- 
féquent favorifent la production de la nour- 
titure végétale: au lieu que les premieres, 

H 4 


120 Priscipes de  Agriculsuve 


en confolidant la terre, empéchent ens pat: 
tie l'influence de Vair, & rendent le fol 
moins fertile. ra 
Il a été obfervé que non feulement le 
changement d’efpece, mais mème celui du 
grain eft neceflaire: le mème grain femé 
dansla mémeterre y dégénere. Ceci vient 
d’une autre caufe. Il arrive fans doute rare« 
ment que la nourriture végétale fe trouve 
mélangée dans toutes les proportions qu’il 
faudroit, & qu’elle ait précifément la confif. 
tance qui conviendroit le mieux. Les terres 
étant ordinairement trop féches ou trop hu- 
mides, trop légeres ou trop compadtes, la 
nourriture végétale doit être aufli trop lé- 
gere & trop humide, ou trop épaifle & trop 
gluante. Les végétaux doivent donc fouf. 
frir de recevoir toujours la même forte de 
nourtiture, & ne peuvent fe réfaire que 
dans une terre qui ait des qualités oppolées. 


ae ee ee 


SECTIOWN: IV. 


Des Labours. 


L E labour eft la méthode artificielle de 
pulvérifer la terre, la plus connue & la plus 
pratiquée. Le labour produit cet effet de 


\ 


€5 de la Végétarion. 120 
deux manieres, 1°. parune divifion mécha- 
nique immédiate & une trituration de later 
re; 2°, en Pexpofant plus fouvent & avec 
plus d’étendue , à Vinfluence & aux viciffi- 
tudes de Patmofphere. Je crois meme que 
c'eftencette derniere opération que confifte 
le principal avantage du labour : car un inf 
trument auffi groffier que la charrue, pa- 
roit peu propre de lui-méme 4 préparer la 
terre à entrer dans les vaifleaux capillaires 
des plantes ; cependant fes effets font très. 
remarquables. Nous les voyons parfaite. 
ment bien repréfentés dans Vhiftoire que 
Pline raconte de C. Furius Crefinus. Ce 


Laboureur ayant toujours de plus belles ré- 


coltes que fes voifins, fut foupgonné de ma- 
gie, accufé devant le peuple, & près d'etre 
condamné a mort. Quand les Tribus furent 
aflemblées pour donner leurs {uffrages , il 
leur montra tous {es inftrumens de labou- 
rage, beaucoup plus grands que ceux des au- 
tres, un coutre plus large, une charrue plus 
pelantes & il ajoutaces paroles remarqua- 
bles: “‘ Romains, voila ma magie, & je 
5, he puis produire ici mes travaux, mes 
» Veilles & mes fueurs ”. Il fut renvoyé abs 
fous d’une voix unanime. 

Les bons effets des labours dépendent de 
Ja {écherelle de la terre, car fi elle eft imbi- 


+22 Priacipes de l Agriculture 

bée d’eau , elle fe confolide, au lieu de fe di. 
vifer, & nc dans cet état jufqu’à ce que 
les gelees de ’hyver Patténuent & la pulvé 
rifent. Les corps fecs font les feuls qui pie 
fent fe réduire en poufliere. 


Les Laboureurs doivent ouvrit la care 
la même profondeur que les racines du bled — 
pénétrent ordinairement , afin qu’elles puif 


fent trouver un libre paflage: mais ils dote 
vent prendre garde de ne pas enfoncer la 
cherrueau.delà du fol, autrement ils enter- 
rcroient ce qui auroit été amélioré par Pine 
fluence de l'air, & y expoferoient ce qui ne 
pourroit peut.être en recevoir aucune amé. 
lioration. Ainfi la charrue ne doit être en- 
foncée qu’à proportion de la profondeur de la 
bonne terre. 

Il eft furprenant que nous n’ ayons point 
encore de moyen plus certain pour détermi- 
ner la profondeur de la charrue, & la tenir 
dans la fituation précife que la terrs deman. 
de, que l’attention du Laboureur ; attention 
que les objets extérieurs & la fatigue peuvent 
tres fouvent diltraire , dequoi fouffrent éga- 
lement les bœufs & la terre. La charrue a 
roues ne prévient-elle pas cet inconvénient ? 

Plus la terre e(t forte, plus elle doit etre 
labourée fouvent. L’argille ne {Gauroit Petre 
trop , mais les terres plus légeres pourroient 


€ de la Végératior. 123 
l'être. Plufieurs Laboureurs conviennent 
que les labours trop fréquens nuifent aux 
terres fableufes & graveleufes. 

Comme cette opération dépend des prin- 
cipes de la méchanique & non de ceux de la 
Chymie, je n’en parlerai pas plus au long, 
Jelaifle à d’autres le foin detraiter ce fujet 
véritablement intéreflant; & qui, quoique 
aflez bien entendu peut-être pour la pratique 
commune, n’a pourtant point encore été ré~ 
duit à exactitude mathématique , dont tous 
les agens méchaniques font fufceptibles. Je 
fouhaite qu’un jour quelque Laboureur ha. 
bile dans fon art & inftruit dans les mécha- 
niques , expofe les principes fur lefquels les 
charues devroient ètre conttruites. {lrendroit 
un fervice important à toute la Société, 


ERP PER NE EP EN SRI SET STE) 


SECTION  V. 


Des amandemens. 


I L eft un autre moyen que l’art employe 
pour tenir la terre meuble, celt d'y méler 
des corps putrides & en fermentation. Nous 
avons VU que ces corps ont un mouvement 
interne confidérable avant qu’on les jette fur 


224 Principes de P Agriculture 

Ja terre. Ils sy confervent, quoiqd'en un 
moindre dégré. La terre grafle des cimetie. 
res, à caufe de la fermentation où elle eft, fe 
renfle tellement quand elle eft expofee a Dairy” 


qu'elle ne peut rentrer toute entiere dans les 
foffes d’où on l’a tirée. L’argille, qui ne — 


contient que très peu de parties putrefcen- 
tes, elt de toutes les terres celle dont les pars. 


ties ont le plus d’adhérence. Nous avons — 


déja vu combien les coquilles, quand elles 
commencent a fe pourrir, divifent & ameu- 
bliffent la terre. 

Mais outre ces amandemens, il y ena 
encore qui, fans etre du nombre des putref- 
cens, atténuent puiflamment laterre. De ce 
genre font les marnes, & fur tout les plus 
douces, par exemple, Iargilleufe. Nous 
avons vu plus haut avec quelle promptitude 
les marncs perdent leur adhérence & tombent 
en poudre. Elles communiquent cette quali- 
té aux autres terres, meme aux plus adhé. 
rentes & aux plus compactes, L’expérience 
fuivante en eft une preuve. 

Exp. 31. Prenez des parties égales de 
marne & d’argille. Pétriffez-les bien enfem. 
ble & faites les fecher. Quand la fubftance 
compolée de ces deux matieres eft mile dans 
l'eau, elle tombe peu à peu en poudre au 
fond du verre, au lieu qu’une boule d’argille 


€ de la Végérarion: 12ç 


pure refte dans l’eau fans fe diffoudre: preu- 
ve convaincante que la marne a, pour atté. 
nuer les terres, une vertu finguliere, & dont 
aucun autre corps n’approche. [1 a été obfervé 
que toutes les terres argilleufes, quand elles 
ont été marnées , fe fechent quatorze jours 
plätôt qu’elles ne faifoient auparavant. Ce 
qui provient de ce que la terre étant plus di. 
vifce, elle ouvre plus de paflages à l’eau pour 
s’écouler. 

Je fais que ce fentiment contredit Vopi- 
nion très commune que la marne n’eft pas 
propre pour les terres sigilleufes. Je ne vois 
point ce qui a pu donner lieu 4 cette idée, 
. finon que des corps qui fe reffemblent fi tore 
ne peuvent être regardés comme capabies de 
s'améliorer Pun Pautre; mais l'expérience 
de pluleurs pays où l’on employe ordinaire. 
ment la marne, quoique le fol ne foit qu’une 
forte argille, réfute allez ces idées vulgaires. 
L'expérience fuivante va mettre la chofe 
hors de doute. 

Exp. 32. J'ai rempli un pot de la mème 
argille, que j'avois employée dans lexpé. 
rience précédente. Cette argille étoit reltée 
expofée à l’air pendant quatre mois,& paroif- 
foit n’ètre mélée d'aucune autre terre , ayant 
été tirée à fept ou huit pieds dz profondeur, 
Jappellerai ce pot n°, 1, Le pot n°, 2 fus 


126 | Principes de [ Agriculture 


rempli de parties égales d’argille & demarre 
N°. 3 de parties égales d'argille & de chaux 
éventée. N°. 4 de parties égales d’argille & 
de fable de mer bien lavé. N°. § de parties” 


égales Wargille & de fumier. Je retournai 


tous les} jours ces différentes terres, & le 26 — 


d’Avril je femai dans chaque pot fix grains — 
d'orge. 


deterre. N°. 3 enavoit quatre. 

17 Mai, n°. 2 enavoit fix. N°. 3 fept; 
deux defquelles étoient d’un mème grain: 
N°. 4 & § en avoient chacun une. 

21 Mai, N°. 5 enavoit cing, dont de 
étoient d’un pouce & demi de haut. N°. 2 
euavoitfix, de deux pouces. N°. 3, Pa 


dela mème hauteur. N°. 4, deux, dont Pune — 


était d’un pouce. N°. 5 trois, chacune de 
deux pouces. 

4 Juin, N°. 2, le plus haut & le plus 
verd. N°. 3 bite) N°. 1 & § dela mème 
hauteur entr’eux, mais le dernier, d’un 
verd trés-foible. N°. 4 le pire. 

20 Août, N°. I avoitenviron neuf pous 
ces de haut , & étoit devenu fort pâle. Il pa- 
roit que fes racines n’avoient pu percer Pare 
gille, & qu’elles ne s’étoient étendues qu’à 
travers les fentes & crevafles. N°. 2 avoit 
neuf épis, & d’un beau verd foncé. N°. 3 


14 Mai, n°. 2 avoit deux plantes forties 


- 
14 


€ de la Vegetation... 12% 


en avoit huit, mais d’un verd plus foible, 
N°. 4 en avoit cing, & c’étoient les plus 
petits de tous. N°. § en avoit neuf, pref- 
. que auflibeaux que ceux du n°. 2. Je wai 
point eu Poccafion de les revoir davantage. 

Cor. 1. On voit par cette expérience 
combien la marne eft un amandement u- 
tile. Car la glaife d’elle- mème ne peut pro- 
duire aucunes bonnes plantes, parce que 
leurs racines ne fçauroient y pénétrer. 

Cor. 2. Il paroit, contre Popinion com. 
mune , que le fable eft le moins bon de tous 
Jes amandemens que j’avois employés. Ilne 
fcauroit divifer les petites parties d’argille , 
feule divifion utile pour faire croître les ves 
gétaux. Le fable en petite quantité femble 
plûtôt fortifier l'union des petites parties de 
Vargille , comme on le voit dans les Manu- 
factures de briques. 

Cor. 3. La chaux paroit étre un bon a- 
mandement pour largille. Javois laiffé s’& 
venter pendent quelque tems celle d’ont j'ai 
fait ufage. L'effet que air produit deflus er 
Ja changeant de chaux vive en chaux éteinte, 
doit ameublir confidérablement la terre. 

Cor. 4. Il paroit que le fumier & la marne 
font les meilleurs amandemens pour Vargille. 
Le premier a une fermentation confidérable, 
Yautre perd toute adhérence quand on y a 
joute de Peau. 


SECTION VL 4 


De la Végétation. ‘a 

& 

{ L ne fera pas inutile de confidérer ici en 

peu de mots ce qui doit arriver à la nourri 

ture végétale dans les vaiffeaux des plantes. 

Ce fujet ne demande point que nous entrions 

dans une difcuffion de Panatomie des plantes. 
Je m’en tiendrai à celle des Botaniftes. 

Le fel nitreux étant formé fur la fuperficie 
de laterre , fera entraîné dans l’intérieur 
avec les rofées & les pluyes. Il y diffoudra 
les huiles qu’il rencontrera fur fon paflage , 
& formera avec elles un fuc favoneux, qui 
contiendra, outre les principes précédens, 
un air & un feufixes. Ce fuc fera retenu par 
ja terre, parce que, comme je l’ai fait voit 
par expérience, laterre fertile agit comme 
une éponge à l'égard de l’eau. Là il éproue 
vera deux mouvemens, lun de defcen« 
fion , caufé par fa propre péfanteur ; Pau- 
tre d’afcenfion, que lui donneront la cha- 
leur dela terre & l'influence du foleil. Dans 
cette agitation continuelle , il fera fans cefle 
appliqué aux racines deftinées à recevoir la 
nourriture des plantes, 

La 


—— a, 


€3 de la Végétation. 129 
La premiere queftion qui fe préfente ici, 
c'eft comment ces fucs montent au haut des 
plantes & des arbres. Malpighi croit qu'il 
faut attribuer cet effet, en grande partie aux 
véficules de l'air qu'il a découvert dans la 
ftruéture des plantes, & qui lui paroiffent 
devoir fe contracter & fe dilater felon les di- 
vers.changemens de latmofphere. Mais il 
me femble que cette dilatation des vaiffeaux 
ne doit poit forcer les fucs à monter plütôt 
qu’à defcendre. Je croirois mème qu’elle ar- 
téteroit plûtôt tout à fait leur mouvement. 
La raifon qu’on en donne ordinairement , 
c’eft a dire l’action des vaifleaux capillaires, 
me paroîttrès fufifante. Halés a démontré 
ce fait aux yeux par plufieurs expériences, 
dans lefquelles trie partie d’une branche 
ayant été coupée par les deux bouts & 
ayant fa partie inférieure dans Peau , ’humi. 
dité fe failoit voir aufli:ôt dans la partie fu- 
périeure. Cet eff:x destubes capillaires doit 
venir d’une attraction mutuelle de l'eau & de 
Ja fubftance dont ces vaifleaux font compofés. 
I! eft démontré par une expérience “que le 
Docteur Taylord rapporte dans les Tran£ 
actions Philofophiques , n°. 368, qu'il y a 
entre le bois & Peau une trés-forte attrac- 
tion. Il attacha à une balance un morceau de 
planche de fapin, le fit tremper dans l’eau, 
I 


130 | Principes de P Agriculture 


le péfa & le replongea dans l’eau. Ce mor- 
ceau de planche avoit de furface un Pouce en 
quarré. Pour le lever, lorfqu’il touchoit 
Veau, il fallut cinquante grains au- deffus du 
premier poids. Le poids ainfi fur ajouté dans 
différentes expériences qu’il fit encore , étoi 
toujours en proportion avec la furface. it 
diftance de la furface inférieure de la planche 
à la furface de Peau ftagnante au tems de la 
f{eparation , étoit de la 5 partie d’un pouce. 
Ce poids fur-ajouté eft la mefure réelle de 
l'attraction entre la furface du bois, & Peau 
en contact. 

Une autre force qui contribue beaucoup à 
élever la feve, c’eit attraction naturelle en- 
tre les parties conftitutives de ce fluide. Ce 
doit être certainement le cas de la feve lorf{- 
qu’elle fe meut vivement, comme dans la 
vigne quand elle pleure. Ces deux caufes a- 
giffant enfemble, & l'évaporation fe faifant 
continuellement pat les parties fupérieures 
des vaiffeaux , la feve s ’éleve des racines des 
plantes jufqu’aux extrémités de leurs bran- 
ches. 

Mais la nature ne voulant pas que cette 
opération fe fafle trop promptement, il fe 
trouve plufieurs vaiffeaux en forme de {pi- 
rales & plufieurs cellules dans lefquelles la fe. 
ve eft dépofée, & qui en retardent la marche. 


€ de la Végétation: 13% 
Dans ces vaifleaux & cellules la nature de la 
feve eft altérée par l'agitation des plantes, 
pat les mouvemens continuels de ceux de 
leurs vaifleaux qui contiennent de Pair, & 
peut-être par les particules de lumiere regties 
dans leurs feuilles. Les fucs font rendus plus 
forts par l’expulfion des parties aqueufes , 
& ce qui réfte eft ou appliqué aux extrémités 
des vaifleaux,qui courent dans toutes les di- 
rections horifontalement, comme perpendi- 
culairement, & fait croitre la plante en grof. 
feur & en longueur ; ou employé a formet 
les feuilles, les fleurs & le fruit. 

La différence des plantes dans leurs fucs & 
dans leurs productions , s’explique aifément 
par les différentes combinaifons des cing prius 
cipes dont leur nourriture eft compofée, & les 
différens dégrés de ces combinaifons. Si les 
parties plus groffieres font deftinées à quels 
que ufage, les plus fubtiles font toutes enles 
vées par les vaiffeaux latéraux, jufqu’a cé 
qu’il ne refte plus que celles qui font nécef: 
faires. Siau contraire ce font les parties plus 
fubtiles qui doivent être employées, elles fé 
filtrent dans de petits vaifleaux propres à les 
recevoir , & qui font placés foit dans de plus 
larges , foit dans les cellules , où les fucs font 
dépofés. Ainfi les parties d’une certaine 
greffeur font portées & dépofées dans cere 

12 


532 Principes de PAgriculture 


taines parties des plantes. De: là cette variété 
de fels , d'huiles & de figures dans les végé- 
taux; dela cette différence @odeurs, de 
goûts, de vertus, & autres qualités. 
On voit par une expérience de M. Hom 
berg quel pouvoir inhérent ont les vaiffeaux 
des plantes, pour changer & altérer les fub£ 
tances qui y font recùes. Il remplit d’une 
quantité fufhfante deux pots de terre, mèlée 
avec du falpétre. I! planta dans Pun du cref- 
fon, plante alkalifante & qui donne un fel al- 
kali volatil fans acide. Dans l’autre du fe. 
nouil, plante acefcente, & qui dans la dif. 
tillation donne un acide fans fel alkali vola- 
til. Il remplit deux autres pots d’une terre 
qu’il avoit dépouillée de tous fes fels, fi elle 
en avoit eu quelques uns. Dans Pun i plan- 
ta du fenouil, & dans l’autre du ccreffon. Les 
deux plantes des deux pots où il avoit mêlé 
du falpètre vinrent beaucoup mieux & pe- 
foient beaucoup plus que celles des pots où 
il n'avoir point mis de nitre. Le creffon du 
pot où il y avoit du falpètre ne donna aucun 
fel acide dans la diftillation, quoiqu'il eût été 
nourri d'un fel qui contenoit un acide. Et le 
‘fenouil venu dans la terre dépouillée de ces 
{els donna un acide, quoiqu'il n’y en eûtau. 
cun dns cette terre. Cetie expérience prouve 
que les vaifleaux des plantes ont la faculté 


« 


€3 de la Végétation. 133 


de convertir les fels qu’elles tirent dela terre 
en leur fel propre; probablement en les 
combinant avec differentes proportions 
d’eau , d'air, d'huile, de terre & de parties 
de lumiere émanées du {oleil. 

Mais quelle raifon donner de la différence 
des formes extérieures des plantes ? Recour- 
rerons nous immédiatement à la main du 
Souverain Etre ; ou, ce qui doit être regar- 
dé comme le dernier pas que puiflent faire 
les Philofophes , chercherons nous quelques 
agens chymiques capables de produire cet 
effet? Plufieurs expériences prouvent que 
les fels, fur tout les fels nitreux, ont un 
pouvoir naturel & inhérent de fe former en 
végétations, comme on les appelle, & de 
prendre la forme de plantes avec leurs bran- 
ches, leurs feuilles, & mème leurs fruits : 
pouvoir qui leur vient de la forte liaifon 
qu'il y a entr’eux & l’eau. Ce fait m’a fou- 
vent porté à croire que le pouvoir végétati£ 
des plantes & leurs formes particulieres de 
végétation proviennent du pouvoir végéta- 
tif inhérent à leurs fels. Eneff:t, oncbferve 
que cette faculté végétative des plantes cft 
d'autant plus forte, qu'ilentre plus de {els 
dans leurs vaiffeaux. 

Ainfi j'ai tâché dexpliquer les effets des 
amandemens {ur les différentes terres, l'élé. 

13 


> 


X34. Principes de r Agriculture 


vation & les changemens de la nourriture 
végétale dans les vaifleaux des plantes par. 
oes. attractions & affinités remarquables dont 
l'Auteur delaNature a revêtu les petites par- 
ties dela matiere. Ces parties ne font pas, 
comme on fe l’imagine communément, des 
corps purement paflifs, mais pleins d'activité, : 
de vigueur, & capables de produire ces chan- ° 
gemens qui renouvellent & confervent la 
nature. Je les ai démontrées , ces afñinités, : 
par des expériences, & n’ai point eu recours 
à d’autres principes. C’eft fur ce feul fonde. 
ment que j'ai établi tout le plan de cet Ouvra-. 
ge; je me flatte que fa fimplicité {era une. 
forte preuve de fa vérité. 
Mais d’où viennent ces attractions électi- 
ves qui mettent tout en mouvement dans 
l'Univers? De qui la matiere tient-elle le 
pouvoir d’agir hors d’elle-mème ? Car elle 
agit de cette maniere, où il faut admettre 
une chaine infinie d’agens matériels: De 
qui, dis je, tient elle donc ce pouvoir, fi- 
non d’un Etre immatériel , qui lui a donné 
d’abord ces propriétés, & qui, par fa volon- 
té immediate, les lui conferve conftamment 
dans le mème état. C’eft fur ces parties, 
dont la petitefle échappe aux yeux des hom- 
mes, que l’Etre Tout-Puiffant prend plaifir 
à déployer fa puiflance, & fur leurs proprié. 


€S de la Végétation. 135 


tés qu’il a voulu établir l’admirable fyftème 
du monde. De-là l'origine du mouvement, 
de l’adhérence , de la croiffance, & de Pore 
_ ganifation. Mais toutes les formes indivi- 
duelles étant deftinées à n’avoir qu’une du- 
rée finie, Dieu a revêtu d’autres parties d’u- 
ne force répulfive , & mêlés les femences de 
diflolution avec les premiers élémens de la 
vie organique. Tant que les vaiffeaux ref. 
tent ouverts, & que le mouvement des flui- 
des fubfifte, les forces attractives ’empor- 
tent fur les répulfives & la vie végétale ou 
animale continue. Mais quand ce mouve- 
ment cefle, & que d’autres circonftances . 
concourent, les forces répulfives l’emportent 
fur les attractives, elles détruifent le com- 
pofé, & réduifent le corps aux parties dont 
il avoit été formé d’abord. Voilà le grand 
cercle'que fa fageffe infinie a tracé, & dans 
lequel fa toute puiffance s’eft renfermée pour 
le plus grand bien de l'Univers, 


the 
HORS 


I 4 


136 Principes de? Agriculture 
MLS 
PARTIE PU 
SECTION PREMIERE. 


PR] 


A 
Des mauvaifes herbes. 


jae obftacles de la végétation & les 
moyéns d’y remédier font le dernier objet 


que nous nous fommes propofé de confidé- 


rer. Les obftacles viennent ou dela terre, ou | 


des plantes mémes. Nous en traiterons fui. 
vant cette divifion. 

Quant aux obftacles gui viennent de k 
terre, je mets d’abord, avant tout, les vé- 
gétaux , qui n ’étant d'aucun ufage au Fer- 
mier , font appellés , par cette raifon , her- 
bes inutiles, ou mauvaifes herbes. Elles 
empéchent les bonnes plantes de croitre, 
parce qu’elles confument une partie de la 
nourriture. Je mets au même rang ces raci- 
nes qui courent fouvent dans la terre en fi 
grande quantité , qu’elles la refferrent & la 
lient, pour ainfi dire, empéchient les racines 
du grain de s’étendre, & emportent une 
grande partic de la nourriture végétale. Ces 
racines font ordinairement celles du chien- 


€S de la Végétation. 137 


dent: larrètebeuf a auffi une groffe racine 
qui s'étend fort avant dans la terre. 

On détruit ces mauvaifes herbes & leurs 
racines, 1°. par un labour d’été: car alors 
alles font retournées par la charue dans le 
tems qu’elles commencent à pouffer, & leurs 
racines fe trouvant expofées au foleil, elles 
fechent & meurent promptement , ou mème 
elles font enfevelies fous la terre. à 

2°. Un moyen analogue au précédent, 
c’eft d’enfoncer la charue à dix huit pouces 
de profundeur. Ces herbes fe trouvent par. 
là enfevelies fi avant dans la terre , qu’elles 
meurent bientôt ; mais ce moyen ne doit 
être employé que quand la terre eft bonne a 
cette profondeur. 

°, Une autre maniere de faire périr ces 
mauvaifes herbes , c’eft de les arracher avec 
le rateau quand elles font jeunes, parce qu’a- 
lors on en arrache en mème tems toutes les 
racines. 

4°. Aucune plante ne peut croître fans 
une fuffifante quantité d’air frais: car lair 
n’eft pas moins néceffaire à la vie végétale 
qu’a la vie animale. Toutes les plantes qui 
couvrent entiévement la terre doivent donc 
faire mourir celles qui pouflent au-deffous 
d'elles. Ceft par cette raifon qu'une bonne 
récolte de pois détruit toutes les mauvailes 


133 Principes de l Agriculture 
herbes, en les couvrant d'ombre: de forte 
que les Fermiers fe promettent une bonne 
récolte de froment, quand celle des pois a été 
bonne: fi au contraire la récolte des pois 
eft mauvaife , il vient alors plus de mauvai- 
fes herbes qu'à l'ordinaire, & les Labou- 
reurs ne peuvent fe promettre qu'aucune des 
trois muiflons fuivantes foit bonne, à moins 
qu'ils ne donnent plufieurs façons à la terre. 

C’eft par le mème moyen qu’on détruit 
la fougere. On tient l’enclos fermé depuis 
le milieu de Mai jufqu’au commencement 
de Décembre, on le fait paître depuis ce 
tems-là jufqu’au mois d'Avril, & alors on y 
laiffe venir une récolte de foin. Couvert pen- 
dant fi long-tems par deux récoltes fucceffi- 
ves, il ne recoit point) influence dé l'air, ce 
qui le fait mourir. 

5°. Il y a encore une autre maniere de 
faire mourir les mauvaifes herbes ; c’eft d’y 
employer la marne. J'ai vu le genét détruit 
par ce moyen. Du froment ayant été femé 
dans un champ, dont une partie avoit été 
marnée , & l’autre ne l’avoit point été; la 
partie marnée fut délivrée de toutes les mau- 
vailés herbes, tandis que celle qui n’avoit 
point été marnée en étoittoute remplie. On 
avoit femé le mème froment dans l’une & 
dans lautre partie du champ. Je ne puis 


€F de la Végetation. #39 
expliquer cet effet de la marne qu’en difant 
qu’elle fit croître le froment fi promptement, 
qu'il étouffa & fit périr les. genéts. 


= —— 


SECTION IL 


Des terreins humides. 


R LE Nn’eft plus contraire à la végétation, 
que la trop grande, humidité du fol. Elle 
vient toujours d’une couche de roc ou de: 
glaife, qui fe trouve au deffous de la fuper. 
ficie. Ces couches ne permettant pas aux 
eaux de pluye de fefiltrer, elles ne peuvent 
être emportées que par la voye de lévapo. 
ration: voye fort lenteen comparaifon de la 
filtration, Les Laboureurs expriment l’effer. 
de Peau en difant, qu’elle rend la terreaigre : 
ce qui ne fignifie pas que la terre devient ré: 
ellement aigre, mais feulement qu’elle eft. 
alterée dans fa nature, &rendue peu propre: 
ala végétation. Les productions naturelles: 
de ces fortes de fols fonc les jones & cette ef 
pece de mauvaife herbe, qu'on trouve quel. 
quetois dans le fond, mais rarement fur la. 
evéte des fillons, qui eft feche & fans goût 
comme un coupeau de bois, & rude autou- 


340 Principes de P Agriculture 


cher, quand on la manie à rebours. Je crois 
que l’effet naturel de l’eau , qui féjourne fur 
les terres, eft d’empécher l’air d’y pénétrer, 
& par là de priver la terre de fes influences.” 

On corrige cet excès d'humidité en dons 
nant aux raies des fillons une difpofition 
convenable, & qui, fuivant la pente naturelle 
de laterre, procure à l’eau un libre écoule- 
ment. Îl n’eft pas moins important que ces 
raies foient droites, car plus elles le font, 
moins l’eau refte fur laterre. I! paroit encore 
que plus la créte des fillons fera étroite, 
pouvu qu'ils s’élevent au deflus de Peau, 
plus l’eau s'infinuera 2i/ément à travers pour 
tomber dans les raies qui doivent être faites 
avec une charrue à doub e oreille, afin que 
les deux oreilles rejettent la terre de Pun & 
de l’autre côté. La marne, comme je lai dit 
plus haut, leche la terre en la divifant & en 
la pulvérifant. Un chimp amandé de cette 
meniere, fera prèt a labourer au printems, 
quatorze jours plütôr qu'il ne le feroit s’il 
néioit point marné. Si ces moyens ne ré 
uffiifent pas , par rapport aux eaux qui vien- 
nent de fources, il faut faire a différentes 
diftances des faignées ou des canaux cou- 
verts. Les faignées paroiff:nt convenir da- 
vantage quand les fources ne font pas entrop 
grande quantité, 


ES de la Végétarion. YAI 


ees ee 


Sr CT 1 ON2IIL 
Des pluyes. 


| Es pluyes trop abondantes empéchent 
la coction convenable des fucs dans les vaif-. 
feaux des plantes, & alterent confidérable- 
ment la nature de ces fucs. En l’année 170$, 
dit un Auteur François, il ne plut prefque 
pas en Juin & en Juillet, & les bleds furent 
excellens: mais en 1707, quoiqu'il y eut 
eu des chaleurs extraordinaires, i! plut fi 
abondamment ces deux mois, que les bleds 
m'ont rien valu, & fe font prefque tous 
échauffés. 

On a obfervé qu'après les pluyes les plan. 
tes croiffent beaucoup, non feulement les 
plantes terreftres, mais même les aquati- 
ques. On ne {Gauroit fuppoler que celles ci 
ayent befoin d'eau : cet effet provient donc 
de quelque autre caufe:, que de la nutrition 
des plantes par leurs racines. On a obfervé 
la mème chole quand le ciel, de clair & fe- 
rein, devient couvert & orageux. Peut-être 
alors la trop grande tran{piration des plantes 
eft-elle arretce: peut-être fucent-elles l’hu- 


142 Principes de l'Agriculrure 


midité par les pores de leurs feuilles & de 
leur bois: peut-être enfin que leur nourri- 
ture dépendant de la circulation de leurs 
fucs, & cette circulation dépendant elle. mè. 
me de la contraction de leurs trachées, fe. 
lon Malpighi, cette foudaine contraction 
remplit de fucs nourriciers leurs vaifleaux 
les plus petits & les plus éloignés, & le fait 
avec aflez de force pour étendre & allonger 
ces vaifleaux. Comme ils fe trouvent alors 
pleins d’eau, & que la tranfpiration eft 
moindre qu’à l’ordinaire , il n’eft pas éton- 
nant que la coction des fucs ne fe fafle pas 
bien & que le grain foit mauvais. 


SECTION IV. 


Des défauts des Sémences. 


A PRES avoir confideté les obftacles de 
la végétation caufés par la nature du fol, paf. 
fons à ceux qui proviennent de la fémence. 

Pour avoir de fortes plantes, il faut choi- 
fir de bonne & forte femence. Le grain af: 
famé dans une terre maigre ne fcauroit pro- 
ficer. 

Les vieux grains qu’on feme ne viennent 


€ de la Végétation. 143 
pas bien: c’eft pourquoi les fermiers choi- 
fifent toujours du bled de l’année. On a 
cru que le grain ne germe pas quand il a plus 
de cing ans: mais on ne {cauroit fixer de 
tems précis, car tout dépend de la féchereffe 
& des huiles de la femence. Toutes les fe- 
mences huileufes fe gardent long-tems; quel- 
ques-unes font reftées en terre pendant dix- 
huit & vingtans. Deux mois après Pincen- 
die de Londres, on vit croître une grande 
quantité d’une efpece dEryfimum, dans des 
endroits où il y avoit eu des bâtimens pen- 
dant mille ans. M. de Reaumur ayant femé 
quelques grains d’un bled qui avoit été con- 
fervé dans la citadelle de Metz pendant cent 
quarante ans, & avec lequel , quoiqu'il eut 
été gardé fi long tems, on fit de fort bon 
pain: au bout de trois femaines quelques- 
uns de ces grains parurent gonflés , d’autres 
non, fix femaines après il ne s’en trouva 
plus aucuns. 

La ftérilité des vieux grains paroit venir , 
de ce que leurs vaifleaux perdent la flexibilité 
néceffaire, pour qu'ils puiffent s’étendre & 
fe remplir d’eau; & de ce que la liqueur, 
qu'ils contiennent, n’a plus le mucilage 
gluant néceffaire à leur nutrition. On en 
peut juger par l'effet, que produit fur le 
grain l’évaporation de ces parties mucilagi- 
neufes 5 elle le rend fragile & caffant. 


144 Principes de P Agriculture 


SECTION Vm" 


‘ 


Maladies des Plantes. 


G ous les corps organifés étant compofés 
de vaiffzaux & de fluides en mouvement 
dans ces vaiffeaux , il eft à craindre que ces 
fluides nes’alterent, & que ce mouvement ne 
s’arréte. De-la viennent toutes les maladies 
des plantes. Tournefort les a divilées avec 
raifon en cinq clafles, parce qu’elles font toy. 
tes caufées ou 1° par la trop grande abon- 
dance; ou 2°. par le défaut de fucs ; ou 3°. 
par les mauvaifes qualités de ces fucs ;ou 4°. 
par leur inégale diftribution ; ou enfin 5°. 
par des accidens étrangers. 

La trop grande abondance des fucs fait 
qu’ils {éjournent long tems dans les vaif. 
feaux, qu’ils s'y corrompent, qu’ils y cau- 
fent des varices, des cariofités, &c. il paroit 
que c’eft auffi de cette maniere que les pluyes 
exceffives nuifent aux plantes. 

Le noir ne doit point étre oublié ici, il 
s’attache ordinairement aux grains malades 


_& dans les tems de pluyes; il fe communi. 
que 


€ de ls Végétation. 145 


que auff par infection , fi je puis parler de 
Ja forte: le noir, comme les autres maladies 
contagieufes, gagne des grains infectés à 
ceux qui font fains. J'ai appris qu’on en 2 
fait l'expérience, on a femé du bled noir 
avec de belle femence, & tout ce qu’on en 
recueillit étoit noir. Il ne faut point être 
furpris qu'il arrive aux fucs des plantes, ce 
que nous voyons tous les jours arriver aux 
fics des animaux , lefquels prennent les qua- 
lités du levain contagieux qui leur eft com- 
muniqué. On prévient cette maladie, du 
moins en grande partie, en faifant tremper 
le grain dans une faumure de fel marin. La 
faumure opere en deux manieres ; elle forti- 
fe Ja femence , & la met en état de chaffer 
les fucs aqueux qui feroient fuperflus: & 
d’ailleurs comme elle eft péfante , elle fou- 
tient la mauvaife femence qui furnage; de 
forte qu’il n’y a qué les grains les plus lourds 
& les plus forts qui tombent au fond. 

« Il paroit que le fumier prévient les autres 
maladies caufées par le trop d’humidité. 
L’expérience qu’en fit une perfonne de ma 
connoiffance prouve clairement cet effet du 
fumier. Il fit labourer deux acres de terre 
maigre, qui n’avoient jamais été amandés, 
fe propofant d’y femer du froment- Mais 
enfuite ayant changé d’idée hs n’ayant fu- 


346. Principes de l'Agriculiare 

mé qu'une petite partie du champ, il enfes. 
menca le tout d'orge , après cing ou fix fa. 
‘cons. Il tomba beaucoup de pluyes qui n’em- 
pècherent pas que l’orge ne vint très-biein, 
dans la partie fumée: au lieu que ce qui: 
avoit été femé dans le refte du champ jaunit. 
après les pluyes; & quand il fut mar, il fe. 
trouva fi mauvais, qu’il ne valut pas les: 
frais de la récolte. Cette expérience fait voir 
que la maigreur & lhumidité de la terre fu- 
rent la caufe de la maladie de ce grain, & 
que le fumier en fut le remede. 

Les plantes & les arbres dépériffent par, 
le manque de nourriture ; & c’eft par cette. 
raifon que les feuilles tombent aux appro- 
ches de Phyver. On le voit encore plus par 
l'expérience fuivante. Greffez un amandier, 
fur un prunier de damas noir: la premiere, 
année l’amandier fera de belle venue; mais 
enfuice l’un & l’autre dépériffent infenfible. 
ment & meurent: ce qui Vient de ce quele, 
premier commence à végéter beaucoup plus, 
td: que le dernier, & par conféquent deman, 
de des fucs nourriciers, avant que celui-ci, 
puifle lui en fournir. Pendant qu’il eft jeune, 
il en tire toujours affez: maïs quand il dés: 
vient plus fort, il épuife le prunier & l’affame, 
Si Pon greffe au contraire le prunier fur la: 
mandier, les fucs montant dans celui-ci: 


€5 de la Vévératicr 147 
avant que l’antre foit en état de les recevoir ; 
s’en trouve furchargé & meurt de répletion. 

M. Duhamel dans les mém. acad. des 
fciences pour Pannée 1728 , parle d’une ma- 
ladie appellée /esmort, qui attaque le faffran 
dans le printems. Cette maladie eft caufée 
par une efpéce de trefle qui n’a point de tige, 
& qui entrelaffe de flamens violets , qui font 
Les racines, celles du faffran , dont ils fucent 
le fic nourricier. On prévient cette maladie 
en creufant des foffés qui i empéchent les plan. 
tes de faffran d’être attaquées par ces ttefles. 
Toutes les maladies provenant du défaut de 
nourriture, font gueries par les engrais & 
amandemenis. | 

Les fucs peuvent être défetueux par 
quelque mauvaife qualité. Quand ceux du 
pinou du fapin deviennent trop épais , Par. 
bre meurt. On dit que les cannes à {ucre 
viennent moins bien dans les bonnes terres 
neuves: c’eft que ces terres leur fourniffent 
trop de fics huileux, qui ne font pas propres 
a faire de bon fucre. Mais fi on les coupe 
quand elles ont un mois, qu’on en brûle les 
Feuilles , & qu’on en répande les cendres au 
pied des cannes, elles donnentalorsun meil- 
leur fucre, parce que les fels alkalis de ces 
cendres atténuent les huiles, & par. là ren« 
dent le fucre meilleur, De mémeles plantes 

K 2 


848  Trincipes de l'Agriculiwre, 


ou femences tranfportées d’un pays chaud 
dans un pays froid , dégénerent , parce que 
les fycs n’y font pas affez atténués par la 
chaleur. 

Linégalité dans la diftribution des fucs 
paroît être une autre caufe des maladies des: 
vegéraux. Dans le bled les fucs montent quel. 
quefois aux feuilles en trop grande abons 
dance ; pour y remédier on coupe le bledou 
on le fait paître par les beftiaux : cette opé. 
ration fait réfluer les fucs nourriciers dans 
les tiges. +: 

Les accidens extérieurs comme la gelée, 
la gréle , les mouches & leurs œufs , les vers 
occafionnent aufli plufieurs maladies ; il fe 
trouve encore un petit ver blanc fort com. 
mun dans les terres neuves, qui fait périe 
les plantes en mangeant leurs racines. On 
tue ces vers avec la chaux vive ou l’eau de 
chaux. 

1] faut mettre la nielle dans le mème rang; 
il paroir qu’elle eft caufée par une matiere 
gluante & fucrée qui tombe avec les pluyes 
ou ondées fines, & qui arrête la tranfpira- 
tion des plantes dont elle bouche les pores s 
on fent cette matiere au tact & au goût fur 
la fuperficie des plantes: & le fait fuivant 
prouve que c'elt de cette maniere qu’elle: 
opere. ll y a à Briançon une efpece de nois- 


€ de la Véedtation. 14ÿ 
fetier dont toutes les feuilles font couvertes 
d’une fubftance fucrée qui provient de la 
tran(piration des fucs de la plante: lorfque 
cette matiere eft en trop grande quantité, 
Parbre meurt. 

Nous devons mettre encore dans la claffe 
des accidens étrangers les effets de la conti« 
guité ou voilinage de certaines plantes. Ily 
en a qui ne fcautoient croitre près de quel. 
ques autres; on l’a vbfervé par rapport au 
choux & au cyclamen, à la cigue & à la rue, 
aux rofeaux & ala fougère : nousavons une 
infinité d'exemples de ces antipathies parmi 
Jes animaux. Ces effets viennent fans doute. 
des corpufcules qui s "échappent de tous les 
corps organifés. 

Li eft étonnant que ces objets, fi intéreffans 
pour la culture des plantes, aient été prefs 
qu’entierement négliges, de forte qu’on n’a 
point encore aflez detaits & d’ublervations 
pour écablir fur cette matiere aucun fyiteme 
régulier. Toutesfois les maladies des plan. 
tes demandent plus de fecours , & confé. 
quemment plus d’attention que celles des 
animaux , filon ne confidére que le traite. 
ment & la guérifon feule, fans penfer au rang 
que les animaux tiennent parmi les créatu- 
res, & par conféquent à leur valeur natu- 
Kelle, très-fupéricure à celle des plantes, 

K 3 


ETC Principes de l'Acriculture 


Les animaux ont une faculté fenfitive ines 
rieure , qui , étantirritée par la caufe de la 
maladie, fait que le cœur & les arteres fe 
meuvent avec plus de vivacité: & ces agens 
méchaniques continuent jufqu’a ce que les 
patties morbifiques foient chaffées, ou qu’el. 
les a yent détruit l’ceconomie animale : mais 
les végétaux n’ont point cette faculté inté- 
rieure: file remede n’eft appliqué extérieu. 
rementy ils reftent malades. Les remedes 
qu’on employe pour la guérifon des mala- 
dies des animaux , agiflent en dirigeant 
ces mouvemens naturels & méchaniques 
de la maniere qui convient, & que la 
faculté motrice femble faire connoître: au 
lieu que les remedes des végétaux n’agiflent 
que par leurs feules forces, & ne font aucune. 
nent fecondés par les végétaux mémes- 


SECTION VL 


Plan pour la pevfection de P Agriculture. 


3 
J A 1 tâché de faire voir que l'Agriculture 
n’ nel pas un art incertain, ainfi qu’ on le croit 
communément; mais un art qu’on peut té» 


| © de le Vésévation: gk 
duire, comme les autres , à des principes 
fixes & immuables. J'ai parlé des obftacles 
qui s’oppolent à fa perfection: examinone 
ici comment on pourroit y remédier & favoe 
rifer fes progres. 

L’Agriculture ne doit pas fon origine aux 
raifonnemens, mais aux faits & à l’expé- 
rience. C’eft une branche de la philofophie 
naturelle: elle ne {cauroit ètre perfectionnee 
que par la connoiffance des faits. C’elt par 
fes obfervations & par la connoiffance des 
faits, que les autres branches de la philofo- 
phie naturelle ont été pouffiées fi loin dans 
les deux derniers fiecles. La Médecine doit 
aPhiltoire des maladies & de leurs accidens 
la perfection où elle a été portée de notre 
tems: & fi la Chymie eft maintenant réduite 
à un fyftème régulier , elle en eft redevable 
aux expériences faites ou par hazard ou à 
deffein. Mais où font les expériences qu’on 
ait faites dans l'Agriculture ? Nous avons 
beau jetter les yeux de toutes parts, nous 
n’en trouverons qu’un trés- petit nombre, & 
voilà le plus grand obftacle aux progrès de 
cet art. Nous avons beaucoup de traités d’A- 
griculture, il eft vrai; mais le Livre qui 
nous manque, c’eft un livre d'expériences, 

On ne doit point en être furpris, quand 
on connoit la façon de an” ordinaire de la 

4 


152 Principes de P Agriculture 

plûpart des hommes. Ils craignent de s’en: 
gager dans de pareilles entreprifes, à moins 
qu'ils ne puiffent fe promettre d’en voir la 
fin complette , & de former un fyftème plau- 
fible. Or les expériences en fait d’agricul-. 
ture demandent trop de tems, pour qu’une 
feule perfonne puiffe en faire un grand nom= 
bre pendant fa wie. Peut.ètre y en a-t-il eu 
beaucoup de faites, mais elles font répan- 
dues en différentes mains. Ce n’eft donc pas 
tant du manque de faits qu’il faut fe plain. 
dre: le hazard & les expériences faites à 
deffein ont da en fournir affez. Ce qui nous 
manque le plus, eft une voye fire & aifée 
d’en faire part au Public, fans que la vanité 
naturelle à la plüpart des hommes en foit 
bleffée. 

Jufqu’a préfent ces faits, ces expériences, 
renfermées dans le cercle étrait des conver- 
fations , font mortes avec ceux qui les ont 
tentées. Je propofe à cet inconvénient un 
remede très fimple: c’eft qu’on établiffe 
dans la Société d’Edimbourg une Commif- 
fion ou Confeil de cing perfonnes, unique- 
ment pour la clafle de PAgriculture, & 
-qu'on charge cette Commiffion de recevoir 
les expériences détachées qui pourront y être 
envoyces: de les mettre en meilleur ftyle, 
fi elles en ont befoin, & de les donner au Pus 


es de la Végétation. 153 


blic à certains tems marqués. Ce moyen me 
femble très. propre à exciter parmi nos Culti- 
_vateurs le goût des expériences. 

Le Commiffaire chargé de faire le rapport . 
de ces expériences , le feroit d’une maniere 
claire & fimple , féparant les faits d’avec fes 
raifonnemens. La clarté & l’exactitude font 
les vrais ornemens du ftyle des expériences. 
Le fait feroit d’abord raconté nettement avec 
toutes fes circonftances; parexemple, la fi 
tuation du terrein, la nature du fol, la qua- 
lité de la femence, les façons données à la 
terre, le pays où l'expérience auroit été faite, 
la température de l’air dans le tems des {e. 
mailles & après; le chaud , le froid, la rofée, 
la pluye, le vent, &c. Les raifonnemens 
fur ces expériences viendroient enfuite, & 
n’en feroient que les conféquences naturel. 
les. Quoiqu'il ne fit point néceflaire d’en 
nommer les Auteurs, quand on les pub. 
lieroit, la Commiffion exigeroit pourtant 
que ceux qui les lui adrefferoient les fignaf. 
fent, afin d’éviter toute furprife. 

Pour exciter dans le pays l’émulation fur 
cet objet, je voudrois encore , que la Come 
miffion pdt donner un ou deux prix hono- 
rables & lucratifs à ceux qui auroient envoyé 
les expériences les plus ingénieufes & les plus 
utiles. Ces prix d'agriculture ne devroient 


Y$4 Principes de l'Agriculture 


point être propofés pour des objets fur lef& 


quels Pintérét excite affez les Cultivateurs à, 
travailler ; ils s’y appliquent communément. 
autant qu'ils le peuvent: mais fur des ob. 
jets qui ne tendroient pas fi directement à 
leur profit, & quiles forceroient à fortir de. 
la routine ordinaire. Cette regle pourroit 
paroitre trop fevere dans les commencemens, 
& peut ètre feroit-il micux de recevoir pen 
dant quelque tems toutes fortes d’expériens. 
ces, jufqu’a ce que le goût fut répandu dans. 
Je pays. 

On fent quels heureux effets produiroit- 


un tel plan. Les Laboureurs commence | 
roient à appercevoir le feul moyen de culti , 


ver leur art avec luccès. Ils feroient atten- 
tifs aux moindres circonftances auxquelles 
ils n’avoient jamais penfe auparavant. Ils 
fe feroient un plailir de communiquer au Pus 
blic le fuccès de leurs expériences, des qu’ils 
le pourroient faire par cette voye fecrete & 
facile. Ils auroient un Didtionnaire de faits 
qu’ils confulteroient dans Voccafion; & ils 
tireroient un égal avantage des bons & des 
mauvais fuccès des autres. 

Ce plan fourniroit avec le tems un fond 
fuffifant de faits à quelque heureux Génie, 
qui raflemblant toutes ces diverfes expérie. 
ences fouvent oppolées les unes aux autres. 


dit ee 


TE 


: 
EL 


ES de la Végération: 1§§ 


& confidérant toutes les circonftances qui 
les auroient accompagnées , réduiroit la pra- 
tique de l'Agriculture à des regles fixes & 
permanentes, Ce bonheur arrive rarement 
à ceux quitentent les premieres expériences 
d’un art; ils appercoivent les chofes dans 
un point de vite trop étroit , & fouvent avec 
un efprit trop prévenu : il eft réfervé à Pef- 
prit impartial & folide, qui {çait tirer de 
chaque opinion ce qu’elle peut avoir de vrai, 
& de toutes ces vérités réunies former un 
fyftéme régulier, utile & durable. 


Fin des Principes de P Agriculture €$ de la 
Végétation. 


AVIS. 


Les deux Mémoires qui fuivent imprimés en 
1759. & 1760, a l’Imprimerie Royale, ont été en 
voyés par ordre du Miniftre à tous les Intendans 
des Provinces & Généralités du Royaume. 


CSCI GE-O O >-CB2-C>-CBD 


‘MÉMOIRE 


SUR ia maniere def préfervc r le Frot 
ment de la corruption € “5 de le C0ite. 
ferver. 


pl 

| les Labo fcavent que Îles. 
differens noms de mele, brune, brourure , 
boffe, charbon, carie, @5c. Een à défi- 
gner un troment dont l'intérieur du grain 
eft converti en une poudre noire comme du 
charbon ; mais plufieurs ignorent que cette 
poudre noire répandue, par hafard ou autre 
ment, {ur le froment le plus fain, qui feroit 
deftiné pour enfemencer, le gatera telle 
ment qu’a la récolte prochaine on n’en aura 
que du troment noir aufli dans l’intérieur. 
Cette découverte importante eft die à M. 
Tillet, de l’Académie Royale des Sciences. 
Ses expériences ont été répétées à à Irianon 
par ordre du Roi, tant pour ètre afluré de la 
communication de ce vice, que de PeMica- 
cité du moyen qui le prévient. C’eft ce 
moyen préfervatif, dont le fuccès eft con 
ftaté, que l’on cena neia à tous les Cul. 
tivateurs. 


Mémoire fur le Froment. 157 


Si le grain qu'on veut femer eft net & 
fans moucheture noire, il {uffira de le laver 
dans la leffive ci après décrite, 

Si au contraire, ce grain eft tiché de noir, 
il faut le laver plufieurs fois dans de l’eau de 
pluie ou de riviere , & ne le pañler dans la lef- 
five que quand il n’y aura plus de noir. 

Pour faire cette leflive, on prendra des 
cendres de bois neuf, c’eft-à dire qui n’ait 
point été flotté. On en emplira un cuvier 
aux trois quarts: on y verfera une fuffifante 
quantité d’eau; celle de la leffive, deftinée 
pour le grain, doit être de deux pintes, 
mefure de Paris, ou quatre livres d’eau pour 
une livre de cendre: cette proportion done 
nera une leffive aflez forte; lorfqu’elle fera 
coulée, on la fera chauffer, & l’on y fera 
fufer ou diffoudre aflez de chaux vive, pour 
qu’elle prenne un blanc de lait, 

Cent livres de cendres & deux cents pin- 
tes d’eau donneront cent vingt pintes de lef- 
five, auxquelles on ajoutera quinze livres de 
chaux. Cette quantité de leflive, ainf pré. 
parée, fuffit pour foixante boiffeaux de fro- 
ment, & ne revient au plus qu’à quarante 
fols, ce qui fait huit deniers pour chaque 
boitleau. 

On attendra, pour faire ufage de cette 
leflive chaufkée, que fa chaleur foit dimi- 


153 Mémoire fur le Frowienb, 


nuée au point qu’on puiffe y tenir la main? 
Alors on verfera le froment , déja lavé, dans 
une corbeille d’un tiffu peu ferré & qui ait 
deux anfes relevées, & on la plongera à di- 
verfes reprifes dans cette leffive blanche; on 
y remuera le grain avec la main ou avec une 
palette de bois , pour qu’il en foit également 
mouillé On foulevera ta corbeille pour la 
laiffer égoûter fur le cuvier, puis on éten- 
dra ce grain fur des charriers ou fur des ta. 
bles pour le faire fécher plus promptement. 
On remplira la corbeille de nouveau grain 5 
& on la trempera, comme ci-deflus , dans le 
cuvier , dont on aura remué le fond avec um 
bâton, jufqu’a ce qu’on ait fait paffer les foi. 
xante boiffeaux. 

Le Laboureur pourra profiter des. beaux 
jours & de fes momens de loifir pour pré2 
parer tout le grain , fufpeété de nielle , dont 
il aura befoin pour les femailles prochaines. 


Fin du premier Mémoire. 


nues gente nace nn ce ee ween vom oa 


“MÉMOIRE 


POUR fervir à indiquer le Plan qui 
a été fuivi pour parvenir à connoître 
ce qui produit le bied noir dans les 
Bleds 5 &F a connoître les remedes pro- 
pres a détruire cette corruption. 


O N verra par quelques-unes des lignes 
que Pon a tracées, ce qui a été pratiqué pour 
produire le bled noir ; & à d’autres, ce que 
Yon a fait, & les remedes dont on s’eft fervi 
pour le détruire. 

Chacune de ces lignes eft de feize pieds 
delong , & eft à un pied de diftance l’une de 
l'autre ; on a noté ce que l’on a trouvé de 
remarquable dans chacune d’icelles. 

On verra auffi que la femence de ce plan 
a été faite dans fix carés & dans trois diffé 
rens tems, pour connoitre s'il n’y a point de 
tems pendant la femence qui occalionne da- 
vantage la corruption du bled noir. 

On connoit deux fortes de bled noirs 
mous en nommons un cloyue, brouine, ou 
fimplement bled noir , c'elt le plus mauvais, 


560 Mémoire 


@eft celui à qui on doit s’attacher plus parti: 
culierement pour le détruire: Pautre nous 
le nommons bled noir en fumée; quoique ce 
foit du bled corrompu, il n’eft pas dange- 
reux comme l’autre, puifqu'il fe diffipe de 
très bonne heure en fumée, & {e trouve 
entierement détruit par levent & la pluye, 
prefqu’auffitét que {es épis font fortis de leur 
fourreau , de forte qu’il ne s’en trouve plus 
a la cale 

LE PREMIER carré ci-deflous, qui eft de 
huit rangées, & chacune de feize pieds de 
long , eft femé en entier d’épis de bled dont 
on a pris la femence en la récolte de 1759, 
& quiétoient partie de grainsbons, & partie 
de grains que nous nommons clogue, brou- 
ine, ou bled noir. 

Il eft a remarquer qu il fe trouve dans 
quelques.uns des épis de bled noir des grains 
qui font bons & bien fains , qui portent leur 
germe; on s’imagineroit que ces grains for- 
tant des épis corrompus devroient produire 
le bled noir, mais on trouvera la preuve du 
contraire dans ce premier carré qui a été fe- 
mé en entier de ces épis défectueux. 

Ce carré a été femé le 28 Octobre 1759. 

Les lignes font les rangées de bled. 

La rangée de bled ci- deflous a été femée ;. 
fans être ni lavé ni échaudé, 


fur le Ble. IGE 
"ji ne s’eft trouvé aucun épi de bled noir, 
mais il s’eft trouvé dix épis de bled noir en 
fumée. 
ire. 
_ La rangée de bled qui fuit a été femée 
après avoir été échaudé à notre méthode or. 
dinaire feulement. 

Tous les épis de cette rangée fe font trou- 
ves bons & bien fains, à Pexception de 
deux épis de noir en fumée. 
2me. 

La rangée ci a été femée aprè a. 
voir été lavé à eau commune , & après lavé 
& échaudé à l’eau de cendre , comme l’enfei. 
gne M. Tillet. 
~ Tous les épis de cette rangée fe font trou 

-vés bons & bien fains. 
3me. 

La rangée de bled qui fuit a été femée 
après avoir été échaudé à notre méthode or. 
dinaire. 

Tous les épis fe font trouvés bons, à l’ex- 
ception de quatre épis de noir en fumée. 
4me. - " 

La rangée de bled ci-deflous a été femée 
aprés avoir été barbouillé avec de la pouf ere 


de bled noir, & n’a point été ni lavé ni 
Échaudé: 


Re eee 


a 


L 


162 Mémoire 

‘Dans cette rangée il s’eft trouve enviton 
la moitié des épis bons & bien fains , l’autre 
moitié 5 “eft trouvée entierement de bled noir. 
$me. en 

La rangée ci-deffous a été femée apres 
avoir été lavé & échaudé , n’a point été bars 
. bouillé de noir, mais en le femant, il a été 
femé par-deflus le bled de la pouffiere de 
bled noir avant de l’enterrer. : 

Ils’eft trouvé dans cette rangée environ 
deux tiers dont les épis font de bon bled, 
mais Pautre tiers seit trouvé entierement 
de bled toir. 

“éme. ns 

La rangée ci deflous a été barbouillee de _ 
noir, &avantdelefemer, ila été lavé à Peau — 
commune, & après lave & échaudé à Peat 
‘de cendre. 

Dans cette rangée les épis fe font trouvés 
‘boris, à l'exception de douze épis de noi 
en fumée. iv 
ame. | Ps 
Le bled de la rangée Gdbous a été bare 
bouillé de noir, & avant de le femer a été 
‘échaudéa notre méthode | ordinaire, 

Il s’eft trouve dans cette rangée ‘environ 
‘les trois quarts des épis bons & bien faints » 
Pautre quart fe trouve rempli de bled noit. 
OTE, SR TE ET 


Jur le Blé 163 

Le SECOND carré fuivant, qui eft aufli de 
huit rangées, eft femé en entier de bied 
très-fain pris dans la grange; ila été préparé 
pour le femer ainfi qu'il va être expliqué à 
chaque rangée; on verra aufli à chaque 
rangée ce qui s’eft trouvé de remarquable 
dans chacune d’icelle , ce qui a été exacte- 
ment recherché. 

Ce carré a été feme le 28 Octobre 1759. 

Les lignes tirées {ont de mème les rangées 
de bled. 

La rangée de bled ci-deffous a été femée, 
fans être ni lavé ni échaudé. 

Tous les épis de cette rangée fe font trous 
ves bons, à l'exception de quatre épis de 
noir en fumée, 
are, 

Le bled de la rangée ci-deflous a été femé 
après avoir été lavé à Peau commune, & 
échaudé à l'ordinaire. 

Tous les épis de cette rangée fe font trou 
vés bons & bien fains , à l'exception de and 
@pis de noir en fumée. 
ame. 

Le bled de la rangée ciedeffous a été femé 
après que le bled a été lavé dans l’eau com- 
mune, & après avoir été lavé & échaudé 
dans l’eau de cendre, 

La 


wea 


— ee ag ET 


£64 Memoire 

Tous les épis de cette rangée fe font trou- 
vés bons & bien fains. LL FRE 
3 ME, ———- ee — 

Le bled de la rangée qui fuit a été femé 
après avoir été échaudé à notre méthode 
ordinaire fimplement. 

Tous les épis de cette rangéeTe font’ trous 
vés bons & bien fains. 

Ame, 

La rangée de bled ci.deffous a été femée 
apres que la femence a été barbouillée avec 
dela pouffiere de bled noir; & n’a point été 
ni lavé ni échaude. 

Dans cette rangée il s’eft trouvé près de la 
moitié des épis de bled noir, le refte des épis 
font de bon bled. 

§me. 

Le bled de la rangée fuivante a été lave 
& échaudé & n’a point été barbouillé de 
noir, mais en lefemant, il a été femé par- 
deflus de la pouffiere de bled noir. 

Dans cette rangée il s’eft trouvé environ 
deux tiers dont les épis font bons, Pautré 
tiers eft entierement de bled noir. 
6me.————- — = 

Le bled de la rangée ci-deffous a été bars 
bouillé avec de la poufhiere de bled noir; & 
avant de le femer , il a été lavé à l’eau com> 
mune, &'aprés lavé & échaudéa Peau de 
cendre. 


p “A 3 
nt aS Panne GEES 


spin wl i 
SP ner 


Lune”) 


fur le Ble. F6! 


Tous les épis de cette rangée fe fonttrou- 
ves bons & bien fains. 
7me. Saaz a A 
Le bled de la rangée ci deffous à été auifi 
barbouillé de la pouffiere de bled noir; & 
avant de le femer, il a été échaudé à notre 
méthode ordinaire fans être lavé. 

Il s’eft trouvé dans cette rangée environ 
une vingtaine d’épis de bled noir , le furplus 
des épis en font bons & bien fait: 


Sme. PACE AT SET 
LE TROISIÈME carré ci deffous , qui eft 


aujourd'hui rangé, eft femé en entier de. 
bled très fain pris dans la grange; mais ila 
été pratiqué , pour le femer , ce qui va être 
expliqué à chaque rangée: on verra auffi à 

chacune defditesrangées ce qu’on a trouve 

de remarquable, ce qui a été exactement 

recherché, 

Ce carré a été femé le 10 Octobre 1759. 

Les lignes tirées font les rangées ¢ de bled. 

La rangée dé bled ci-deflous a été femée 
fans être ni lavé ni échaudé, 

Les épis de cette rangée fe font trouvés 
bons & bien fains » 4 Pexception cependant 
d’un épi de bled noir, & de quatre autres de 
noir en fumée. 

a. —— Le nets) 

Lebled de la rangée fyivant a été femc 

L 3 


RES 
= . 


en 


166 Mémoire 
fans ètre ni lavé ni échaudé. 

Les épis de cette rangée fe font trouvés 
bons & bien fains, à l’exception cependant 
d’un épi de bled noir. 
ome. 

La rangée de bled qui fuit a été femée a- 
près avoir été lavé dans Peau commune, & 
enfuite lavé & échaudé dans l’eau de cendre. 

Tous les épis de cette rangée fe font trou. 

vés bons & bien fains, à l’exception d’un 
feul épi de noir en fumée. 
3 me. | - 
Le bled de la rangée ci-deflous à été, avant 
de le femer , lavé à l’eau commune, &en. 
fuite lavé & échaudé dans l’eau de cendre, 
ainfi que le rang ci-detius. 

Tous les épis de cette rangée fe font trou: 
ves bons & bien fains. 

ME. = ue 

Le bled de la rangée fuivante a été {emé 
après avoir éte lavé à Peauecommune, & 
échaudé à notre méthode ordinaire. 

Les épis de cette rangée fe font trouvés 
tous bons, à l'exception de deux épis de 
noir en fumée. 
$me. 

La rangée ci-deffous a été lavée à Peau 
commune, & échaudée à notre méthode of. 
dinaire avant de le femer, 


J à ai 


= os 


= 


fur le Blé, 167 

Tous les épis fe font trouvés bons dans 
cette rangée, à l’exception de trois épis de 

| noir en fumée. 
éme. ——— 

Le bled de la rangée qui fuit a été femé 
fans ètre lavé, mais a été échaudé à notre 
méthode ordinaire. 

Dans cette rangée tous les épis fe fone 
trouves bons & bien fains, à l'exception da 
deux épis de noir en fumée. 
rer | 

La rangée fuivante a été auffi femée fans 
être lavée , & a été échaudée à notre mé: 
thode ordinaire. 

Tous les épis de cette rangée fe font trou-. 
vés bons & bien fains. 

Sme. 

Le QUATRIEME Carré ci après, qui eft 
auffi de huit rangées , eft femé en entier de 
bled fain, pris dans la grange, & a été ap. 
prêté pour le femer, ainli qu'il va être dit à 
chaque rangée: on verra à chacune ce qu’on 
a trouvé de remarquable. 

Ce carré æété femé le 10 Octobre : 1759. 

Les lignes tirées font les rangées de bled. 

La rangée de bled ci. deffous a été barbouil. 
lée de pouf ere de bled noiravant de le f-- 
met, & n’a point été lavé ni échaudé, 

Dans cette rangée la moitié des épis wel: 

L 4 


EC | En 


= 


= 


168 Mémorre 

trouvée être de bled noir, lautte moitié des 
épis étoient bons & bien fains. 

Ire. ——— 

Le bled de la rangée ci-deffous a été auffi 
barbouillé de noir avant delefemer, & na 
point été ni lavé ni échaudé, , 

La moitié des épis étoit d’épis bons & 
bien fains, l’autre entierement de bled. noir. 
2me. 

Le bled de la rangée ci- -deffous n’a point 
été barbouillé de pouffiere de bled noir , ik 
a été échaudé avant de le femer, mais après 
qu’il a été femé dans le fillon, on y a fen 6 : 
par-deflus , avant de l'enterrer, de la pou£.. 
fiere le bled noir. 

Dans cette rangée s’eft trouvé environ. | 
deux tiers dont les épis font bons & fains, j 
les épis de l’autre tiers font entierement de 
bled noir. 

3 MO ae DS RE 

La rangée de bled qui fuit a été femée 
comme celle ci deflus. 

Il s’eft auili trouvé dans cette rangée) en: 
viron deux tiers dont les’épis font bons, 
l'autre tiers eft aufli entierement de bled | 
noir. 

me. ——— — 

Le bled de la rangée ci-deflous a été bar. 

bouillé avec de la poufficre de bled noir, & 


2. 


ne. ome, —— i RNCS 


fur le Blé 16% 
avant de le femer il a été lavé & échaudéavec 
de l’eau de cendre. — 

Tous les épis de cette rangée fe font trou- 
vés bons & bien fains , à l'exception de cing 
épis qui fe font trouvés de noir en fumée. 
QUE, ——— — — — — -- 

La rangée de bled fuivante a été auff pra- 
tiquée comme elle ci deflus, le bled a été bar 
bouillé de noir , & enfuite lavé & échaudé à 
Peau de cendre. | 

Tous les épis font bons, à l'exception 
de trois de noir en fumée. 

MAT 

Le bled de la rangée fuivante a été bar- 
bouillé auffi avec de la poufliere de bled 
noir, & avant de le femer il a été échaudé à 
notre méthode ordinaire feulement. 

Il s’eft trouvé dans cette rangée environ 
un fixiéme de bled noir, & le furplus eft 
bon; il s’eft trouvé auf fix épis de noir en 
fumée. 
3me, ——-———— —© — — -- — 

La rangée de bled qui fuit a été auffi bar- 
bovillde de noir , & avant de lefemer ila été 
échaudéa notre méthode ordinaire. 

Il s’eft trouvé dans cette rangée au moins 
un fixiéme de bled noir , & fept épis de noir 
en fumée ; le refte eft bon & bien fain. 


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170 Mémoire 
Le CINQUIEME carré. qui eft de quatre. 
rangées marquées ci-après , eft aufli femé de. 
“bled bien fain, pris dang la grange , lequel 
aété pratiqué pour le femer, sinf anit va 
être expliqué à chaque rangée : : On verra 
apfli ce qu'on a trouvé pe remarquable à 
chacune, 
Ce carré a été femé le 20 Odobre L759. 
La rangée de bled fuivante a été femée a+ 
près avoir été barbouillé avec de la pouffiera. 
de bled noir,& n’a point été lavé ni échaudé._ 
Dans cette rangée il fe trouve environ les 
deux tiers des épis qui font bons, l’autre. 
tiers eft tout bled noir. 


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Le bled de la rangée ci.deffousa été auffi 
barbouillé de powffiere de bled noir; mais. 
avant de le femer il a été lavé à Peau com. 
mune, & après lavé & échaudé dans l’eau de. 
cendre. 

Tout les épis fe font trouvés bons & bien, 
fains, 
2me. = 
Le bled de la rangée e fitivante a.été auf_i: 

barbouillé de noir , & avant de le femer il a. 
_été échaudéa notre méthode ordinaire feules. 
ment. 

Dans cette rangée il fe trouve environ 
deux tiers dont les épis font bons & bien, 


fur le Ble. wy 
fains, l'autre tiers eft enticrement de bled 
noir. - 4 
3me. 

Le bled de cette derniere rangée a été femé 
fans être barbouillé, ni lavé , ni échaudé, 
& tel qu’il eft venu de la grange. 

Dans cette rangée il eft venu environ un 
dixieme de bled noir, le furplus des épis eft 
bon & bien fain. 
4me. 

Le stxiEMe Carré ci-deffous eft auffide 
quatre rangées , lequel a été femé après avoir: 
été accommodé, ainfi qu’on vale voir à cha- 
que rangée, avec une note de ce qu’on a 
trouvé de remarquable 4 chacune. 

Ce carrg a été aufli femé le 20. Octobre 
1759. 

La rangée ci-deflous a été femée fans avoir 
lavé ni échaudé le bled. 

Tous les épis en font bons & bien fains. 
sfe.++— ny 

Le bléd de la rangée fuivante aété, avant 
de le femer, lavé a l’eau commune ; & après 
lavé & échaudé dans l’eau de cendre. 

Tous les épis en font bons & bien fains. 
AIME, Tr eg! 

Le bled de la rangée fuivanteaété , avant 
de le femer, lavé dans Peau commune, & 
échaudé 4 notre méthode ordinaire. 


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- 


— 


Ra | Mémoire. 

Les épis de cette rangée fe trouvent tolls, 
bons & bien fains. 
3me. 

Le bled de la rangée ci deffhus n’a point. 
été lavé, mais il a été échaudé à notre. més 
thode ordinaire avant de le femer. 

Les épis de cette rangée font tous bons &. 
bien fains. 
AE —— — — 

On voit par ces détails qu’il eft très nécefe 
faire de bien laver le bled avant de Péchau-_ 
‘der pour le nettoyer dela pouffiere du bled 
soit, qui paroit eater & corrompre le germe 
du bled le plus fain, & on doit s’y attacher 
encore davantage quand on en eft entiche. | 

On croit aufli que ce noir en fumée, 
dont il eft parlé dans quelques rangées, fajt 
partie de la corruption du bled noir; mais 
en apportant le remede qu’il convient , il fe 
trouvera entierement détruit. 

Quelques-uñs pourront dire, “‘ce fera, de 
» bien de Pouvrage & bien de l'embarras. 
» pour un Laboureur quiaura cent acres de 
» bled à femer, à qui il fautau moins cent 
»fetiers de bled de femence. S'il faut qu'il 
, faffe laver cent fetiers de bled, il ne pourra 
,, Jamais le faire comme il faut , il pourroit y 
avoir de la perte fi le tems ne fe trouvoit. 
» pas favorable pour le faire fécher, il pout- 


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für te Bie. 173 
4, roit mème fe gâter ou s’échaufler, de forte 
# que le germe s’en trouvant éteint, la fe- 
4, mence fe trouveroit manquée ,,: mais il 
y a un moyen bien fimple, & je dis que 
pour éviter ce grand ouvrage qui pourroit 
être difficile à pratiquer comme il faut , ileft 
au moins à propos qu’un Laboureur qui au- 
roit cent acres de bled à femer, fe propofe 
de nettoyer , laver & échauder dix ou douze 
fetiers de bled qui lui femeront dix ou douze 
acres de terre, ce qui lui fourniroit la fe. 
‘mence en entier de l’année fuivante; & de 
‘cette femence, qui aflurément deviendroit 
faine, en prendre encore l’année fuivante 
dix ou douze fetiers que l’on accommoderoit 
de la même maniere que les douze premiers, 
& tous les ans coftinuer de mème , on feroit 
affuré par: là de n’avoir jamais un feul épi de 
bled noir. L'on propofe dix à douze fetiers 
pour un Laboureur qui auroit cent acres de 
terre àfemer en bled; ce n’eft pas afurément 
un fi grand ouvrage pour ne le pas faire avec 
foin & avec exactitudes les autres qui ont 
moins de terres en laveroient moins à pros 
portion. Comme ce n’eft pas un travail fort 
confidérable, je ne manquerai pas chaque 
année de m'y livrer par l'expérience que jai 
des bons effets qu’il a produits. 


174 Mémoire fur le Blé 


Toutes ces expériences ont été faites par un 
© Laboureur intelligent du Vexin , qui ena fore 
mé le réfumé ci deffus. Ce Mémoire eff pte 
qu'il a envoyé, €$ que l'on a laiffe fubfifier sel 
qu'il a été fait par ce Laboureur. On a cru n 
devoir changer ni l'ordre qu'il préfente de fes 
idées , ni celui qwil a obfervé dens fes expériena 
ces ; on a même conferve fes propres expreffions » 
afin que leur fimplicité prouvât davantage la 
realité de ces expériences €3 la confiance qu'elles « 
méritent. ce 


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