S.701.

s.

A-

Cfyo/. T. U*

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0. .

MÉMOIRE
LA qWe^Ition:

Quels font les végétaux indigènes que l'on pourroit
fubftituer dans les Pays-Bas aux végétaux exoti-
ques relativement aux différens ufàges de la vie?
Qui a remporté en i y 8^ Le Prix de l'Acadé-
mie Impériale & Royale des Sciences & Bel'
le s- Lettres de Bruxelles.

VKR- M. FRANC, XAV. BURTIN5

Médecin Conf. de feu S. A. R. le Duc Charles de Lor-
raine , &c. Membre de la Société Roy. de Médecine
de Paris & de celle de Nanci, de l'Académie Hol-
landoife des Sciences de Harlem, & de la Société de
Physique, Hiftoire naturelle dkChymie de Laufanne.

Peregrina quid aequora tentas?

Quod quiris , tua terra dabit. . • . , ,

A BRUXELLES,
De l'Imprimerie Académique,

M. DCC. LXXXJK

^

INTRODUCTION.

X^ OS ancêtres , contens des tréfors que leur fol
produiibit, fàvoient les approprier aux diilërens
belbins d'une vie , qui n'étoit ni plus malheureulê
ni de plus courte durée que la nôtre : cependant
ils ignoroient julqu'aux noms des denrées étrangè-
res dont nous faifons aujourd'hui dépendre une
grande partie de notre félicité ; ou , li par la con-
tagion du luxe Romain, quelques produdions des
Indes ont pénétré jufques chez eux, tout fait
croire que l'ufage n'en hit jamais géiléral : il pa-
roît même que ce n'eft qu'après la découverte
des deux Indes que nous nous fbmmes familiarifés
avec les exotiques. Mais mallieureufement les ri-
cheflès immenfes que les premiers navigateurs
rapportèrent de ces contrées, firent tourner tous
les cerveaux, & la palfion pour ce qui venoit des
Indes s'empara tellement des efprits, qu'on com-
mença par méprifer les produdions du pays , &
qu'on finit par ne plus s'en fervir.

Ce qui n'étoit d'abord que l'effet de l'enthou-
fiafme dégénéra peu-à-peu en affaire d'habitude,
qui effaça fi bien la mémoire des propriétés de
nos végétaux, qu'ils devinrent enfin étrangers
dans le lieu de leur naiffince.

Aujourd'hui même , où l'hiftoire naturelle , la

A ij

iv Introduction.

Chymie & la Phyfique éclairent tout d'un jour
nouveau, nous n'avons pas le courage de ceflër
de payer un tribut volontaire aux Indes , ni de
rentrer dans la jouiflance de notre propre bien.

Qui plus eft, fi quelqu'ami delà patrie ofe fran-
chir le pas, en remettant l'un ou l'autre de nos
végétaux dans la place qui lui eft due, il s'expo-
fe à paflèr pour novateur ou pour un homme
dangereux par trop de hardielïè, & à coup fur
il fubit la mortification de voir l'inutilité des ef-
forts qu'il Elit pour éclairer fes concitoyens fur
leurs véritables intérêts : cela eft caufe que per-
fonne n'ofe entreprendre un tr9,vail que la force
de 1 habitude rendra infrudueux , à moins que de
certaines circonftances ne lui donnent un relief
qui faftë une imprelfion extraordinaire fur l'efprit
du public.

C'eft fans doute cette confidération qui a en-
gagé l'Académie de Lyon à propofer pour un prix
double , la fubftitution des végétaux indigènes à
ripécacuanne, au Séné, au Jalap, à la Scammonée
& au Quinquina ; prix qui a été remporté par
Meftieurs Cofte & Willemet, auteurs du favant
Mémoire publié fous le titre ^Ejfais de matiez
re médicale indigène.

Le bon effet qu'a produit ce programme , quoi-
que borné à un jfi petit nombre d'exotiques , prou-
ve la fageftè du programme aduel , dont une
foule de raifons confpire à démontrer l'utilité.

Introduction. v

Sans vouloir les citer toutes, je ne puis me dif-
penfer d'en toucher quelques-unes. D'abord il
tend à diminuer notre commerce d'importation
en remplaçant l'ufage des végétaux exotiques par
celui des indigènes & à augmenter notre com-
merce d'exportation en multipliant les matières
premières qui en ihnt la balè. La néceifité de
cette réforme ne devient que trop palpable quand
on confidere que la balance de ces deux com-
merces eft tellement à notre défavantage , qu'il
devient difficile de rendre raifon du numéraire
qui nous refte encore; n'y ayant aucun pays
commerçant qui ne s'enrichiiïè à nos dépens ,
l'Efpagne feule exceptée & peut-être l'Italie, car
je compte pour rien le petit avantage que nous
donne le tranlit fur une partie de l'Allemagne.

D'un autre côté le programme tend à mettre
les denrées à portée de tout le monde par la mé-
diocrité du prix , & par-là , comme on a coutume
de mefurer le bonheur par le nombre des jouif-
fances , il tend à rendre le peuple plus heureux.

Mais ces confidérations font peu importantes
en , comparaifon du bien qui doit en réfulter
pour notre confervation & la guérifon de nos
maladies, qui toutes deux dépendent de la bonté
des médicamens dont nous nous fervons , & du
degré de certitude que nous avons de leurs ef-
ficacité.

Or, rien n'eft plus incertain que les qualités

vj Introduction

des médicamens exotiques , fujets à toute forte
d'accidens , tant par Tignorance des peuples qui
les cueillent & des marins qui les achètent^ que
par leur vétufté prefqu'inévitable , vu la longueur
du trajet & la manière de. commercer dans ces
régions lointaines ; & fur-tout vu l'avarie plus ou
moins grande qu'ils foufîrent toujours par les
eaux de la Mer, par l'infedion que leur commu-
niquent les marchandifes voilines , ou enfin par
la corruption fpontanëe qu'ils contraâent entalfés
pendant un fi long efpace dans un lieu ou l'air
ne fe renouvelle jamais. Mais de combien cette
incertitude n'augmentê-t'elle pas par la crainte
trop bien fondée des falfifications nombreufes que
ces médicamens iùbiffent dans les différentes
mains où ils paffent avant d'être employés 1 fal-
fifications^ toujours plus communes en proportion
delà valeur des drogues; de façon que Gilibert
dans fon Anarchie Médicinale affure, après des
preuves certaines, qu'il fe confomme cent fois
plus de Quinquina que l'Amérique n'en peut four-
nir ; il en efî à-peu-près de même de la Man-
ne , dont , celle furtout qu'on appelle graffe , ne
contient pas un atome de Manne réelle.

Faut-il dont s'étonner de la répugnance que
témoigne une grande partie des malades pour
les drogues exotiques ? Circoriflance que favent
fi bien mettre à profit les médicaftres , qui ne
;nanquent jamais d'annoncer leurs fpécifiques

Introduction vij

comme compofés de feuls (impies du pays.

Je ne finirois pas , fi j'entreprenois de détail-
ler toutes les tromperies, falliiications & lubfti-
tutions qui le commettent au fujet des médica-
mens exotiques & que d'autres ont aflëz vive-
ment dépeints ( a ) : )e ne puis cependant mW-
péchçr de remarquer , que notre fécurité au fii-
jet des médicamens ell 'telle, qu'on pourroit
croire que nous Tommes afTurés de ne jamais en
avoir belbin. Il y a des gens prépoles pour vili-
ter une partie de nos alimens flijets à corruption,
on prend des précautions fcrupuleufes pour l'aloi
des métaux précieux ; mais que fait-on pour la
fureté publique à l'égard des drogues? On vifite
les boutiques des Apothicaires ; cela efl: vrai , dans
certains endroits : mais cette vifite même devient
inutile par les ménagemens qu'on y met , fur-
tout parce qu'au lieu de prendre à volonté les
boîtes & bouteilles pour voir leur contenu , on
fe contente de demander telle drogue , qu'on dé-
figne par fon nom, & qu'il eft toujours permis

{a) V. J.E. Gilibert, anarchie médicinale, Neuchatel, 1772,
3 vol. in- II.

A. G. Richteri, de corruptdis medicamentorum , Col.
Allobr. 1761, in-8vo.

Secrets & fraudes de la Chymie &c pharmacie, La Haye, 1759,
jn-8vo.

Duplanil , introd. au cinquième vol. de la médecine domef-
tique de fiuchan.

viij Introduction

à l'Apothicaire de ne pas avoir, quand il fait
qu'il ne l'a pas bonne.

Cet abus eft û grand, qu'il ne demande que
d'être connu pour qu'on y porte remède : mais en
vain on y remédiera, fi Ton ne veille pas avec
un foin égal à l'entrée des médicamens dans le
pays, .qui devroit être léveremenr interdite à toute
préparation chymique & à tout médicament
compofé ; rien ne pouvant excufer nos Apothicai-
res de ne pas les préparer & compofèr eux-mê-
mes : l'entrée des médicamens {impies devroit
être permise; mais en les foumettant , comme en
Ruffie & ailleurs (b), a. l'examen le plus rigou-
reux. Au refte j'aime à me flatter que le pro-
gramme aduel, failant renaître l'ufage des mé-
dicamens indigènes, dont le prix ell trop médio-
cre pour faire craindre les falfifications , ren-
dra ces précautions moins néceffaires.

J'ofe tout efpérer en faveur de cette réforme
pour la partie des exotiques qui regarde la ma-
tière médicale, & qui dépend des Médecins
feuls, dont le zèle pour le bien public éclate
en toute occafion : je n'en dirai pas autant de la
partie qui regarde les arts & la matière alimen-
taire, dont la première dépend des perfonnes
qui , travaillant pour leur propre compte , ne

font

-- ■

{h)V. Parmentier , Récréations Chymiques de Model, T. I,

page 430.

Introduction. ix

font refponfables de leurs procédés à qui que ce
foie , & font trop attaches à ce qu'elles appel-
lent leur fecret pour fonger qu'il iôit fufceptible
d'amélioration.

La partie alimentaire me donneroit plus d'ef-
poir, Il elle ne m'ofFroit l'obftacle de l'habitude,
dont les uns ne voudront pas fe départir par
indolence, par irréfolution , par caprice ou par
entêtement, tandis que d'autres trouveront leur
excufe dans la délicatefTe de leur palais, dont
ils feront trop idolâtres pour le gêner par une
faveur non accoutumée, qui ne fera dégoûtante
que par fa nouveauté, & qui auroit obtenu la
préférence, (i elle étoit v^enue la première. Qui
fait même fi l'on ne trouvera pas abfufde de
fatisfaire fa fenfualité par des herbes fi commu-
nes & que tout le monde peut avoir ? Mais ti-
rons le rideau fîir des idées qui font fi peu
d'honneur au patriotifme , & ofons tout elperer
du tems, de la raifon & fur-tout de l'exemple
de quelques perfonnes fënfées que l'autorité de
la- Compagnie favante à laquelle nous devons ce
programme intéreflant, ne manquera pas de dé-
cider à fuivre des confeils fi utiles.

B

M É M,0 I R. E

SUR

LA question:

Quels font les Végétaux indigènes que l'on
pourroit fuhjlituer dans les Pays - Bas aux
Végétaux exotiques , relativement aux difjé"
rens ufages de La vie?

PLAN DU MEMOIRE.

I

L s^ofFre deux manières de nous exempter du tri-
but que nous payons aux nations étrangères pour
leurs végétaux , dont nous nous fommes fait un befoin.
La première & la plus naturelle eft de nous appro-
prier leurs tréfors en les familiarifant k notre fol &
climat : l'autre de leur fubftituer des végétaux indi-
gènes qui produifent le même tfFet qu'eux : je me fuis
fervi de ces deux moyens égalcm.ent dans le cours de
ce Mémoire, en indiquant d'un côté les exotiques dont
la réuflite eft aflurée dans ce pays ; & en propo^ant
d'un autre côté des indigènes à fubftituer aux e:çoti-

Bij

IX Prix

ques que je ne fuis pas afluré pouvoir fe faire à notre
climar.

Quoique les limites d'un Mémoire ne m'aient pas
permis de m'étendre autant que Timportance de la
matière & le nombre des objets étoicnt en droit de
^exiger , je n'ai pas laifTé d'entrer dans des difcuffions
qui m^ont paru indifpenfables , fur-tout pour cer-
tains points de matière médicale qui étpient trop fé-
rieux pour être traités légèrement, & pour quelques
autres articles, comme celui des grofeilles, dont l'im-
portance réclamoit toute mon attention : j'ai même
fait mention de plufieurs propriétés que je ne propofe
pas comme moyens de fubftitutions direds^ mais que
j'ai cru devoir joindre comme peu connues , très-inté-
reffantes ou comme offrant des moyens indirects de
fubftitutions. Telle eft entre autres la vertu purgative
de certains indigènes, que je n'ai pas cru pouvoir
comparer avec celle d'aucun purgatif exotique , ai-
mant mieux laifler la décifion de ces efpèces de fub-
ftitutions aux circonftances & au jugement ties prati-
ciens.

En revanche j'ai paffé légèrement fur quelques ar-
ticles , & n'ai même fait qu'indiquer nombre d'autres
où les détails me paroiflbient fuperflus : mais par- tout
j'ai tâché de ne rien omettre d'effentiel, quoique j'aie
été obligé de faire le facrifice de bien des chofes , tel-
les que les defcriptions des plantes, leurs analyfes,
les vertus qu'elles poffedent indépendamment de celles
qui font relatives à la fubflitution , leur culture & les
lieux où elles viennent fpontanément : mais cette per-
te eft facilement réparable en joignant à la lecture de
mon Mémoire celle d'un bon ouvrage quelconque de
Botanique ou de Matière médicale.

Un article fur lequel j'ai été d'une exaditude ri-

D K L* A K 1783. 13

goureufe , c*cft celui de la nomenclature des végétaux •
indigènes dont je propofc la fubftitution , afin que
perlonne ne puifTe fe méprendre aux plantes dont je
parle; ayant appris par expérience combien il en
coûte de peines & combien même il eft fouvent im-
polïîble , vu la prétention ridicule qu'ont eu les bo-
taniftes de baptifer les plantes chacun à fon tour, de
reconnoître une plante défignée par quelqu'auteur fous
iin feul nom , qui fouvent chez deux Botaniftes très-cé-
lebres préfentera deux végétaux très-différens. Ce dé-
faut s'oppofe beaucoup aux progrès de nos connoif-
fanccs , & feroit impardonnable dans un Mémoire Aca-
démique, où la clarté doit aller de pair avec la véri-
té .• auJfi fuis-je perfuadé que ceux qui ont voulu con-
noître botaniquement les plantes dont parlent les Ma-
tières médicales, me fauront bon gré d'un travail auffi
pénible que peu apparent, que m'a coûté cette exac-
titude , qui devenoit d'autant plus néceflaire dans un
pays où l'étude de la nature eft encore au berceau.
J'ai donc joint à chaque article, autant qu'il a été
poffible , les nomenclatures de Linnœus {a) , de Tour-
nefort (^), de Cafpar Bauhin (c),de Jean Bauhin (d)
& de Dodonéeus (e) : j'ai donné régulièrement les noms

(<j) Caroli à Linné, Syflema naturae, Vindobonse. 1770. Editio
i^". ad liuodeciman) Holnuenf. reformât. 3 vol. 8°.

(b) J. Pittoa Tournefort, Inftitutiones rei hcrbarix. Paris , 1719.
3 vol. 4".

(c) Cafparis Bauhini Pinax Theatri botanici. Bafil. 1^13. 4".

(d) Joannis Bauhini & J. H. Cherleri, Hiiloria plantarum- Ebro-
duni. 1650. 3 vol. fol.

(e) Remb. Dodonaeus , Cruydt boeck. Antw. Plantyn. 1^44. fol.

i/j, Prix

Flamands de ce dernier, en défignant les pages de
l'édition Flamande , outre celles de 1 édition Latine,
que j'ai prefque toujours jointes aux noms Latins; à
tout cela j'ai ajouté les noms triviaux tant François
que Flamands.

Si j'ai cru devoir prendre ces précautions pour faire
connoître exaftement les végétaux indigènes , il n'en
efl: pas de même des exotiques , dont on ne connoit
que trop toutes les nomenclatures, & que d'ailleurs
l'intérêt de la patrie & le fens du programme ne de-
mandent pas que je faffe connoître plus qu^ils ne le
font : en. confcquence je me fuis contenté de les défi-
gner par leurs noms François fous lelqucls ils font
connus dans TEncyclopédie, le Di(5tionnaire d'hiftoire
naturelle , ceux du commerce , de Matière médicale ,
du jardinage & d'autres pareils : fouvent même je
n^ai nommé que la partie feule du végétal exotique à
laquelle je fubftitue une partie quelconque d'un végé-
tal indigène," perfuadé que l'Académie demande les
fubftitutions pofîibles pour les différentes parties des
exotiques auffi bien que celles pour les végétaux
mêmes : c^efl; pour cela que j'ai nommé la Cochenille
& le Kermès, quoique parties animales, plutôt que les
différens végétaux exotiques qui les foUrnifîent.

Quant aux citations, je n'en ai fait aucunes que cel-
les que j^ai jugées abfolumenr nécelTaires & que j'ai
été à même de vérifier, n'ayant pas voulu charger ce
Mémoire de beaucoup d'autres qui ne fervoient que
pour appuyer des chofes communes , non plus que de
celles qui font plutôt une parade d'érudition, qu'une
preuve de la chofe à démontrer.

L'ordre alphabétique, que j'ai cru devoir adopter,
n'obtiendra peut-être pas les fuffrages de tout le mon-
de ; mais je fuis perfuadé, qu'à la ledure de ce Mé-

DE L* A N 1783. IÇ

moire on fentira comme moi , que fi cet ordre n'eft
pas parfait , il réunit beaucoup moins d'inconvénicns
que celui des Matières ; outre qu^il préfente des avan-
tages que ce dernier eft bien loin d'oftrir, quand ce
ne feroit que celui de tracer fous un fcul point de vue
les propriétés différentes de chaque indigène.

DE LA SUBSTITUTION.

C

^OMME il n'eft pas dans la nature entière deux
êtres qui fe 'refTemblent en tout point, on ne peut en-
tendre par la fubftitution demandée par l'Académie ,
que l'emploi (Tune fubjlancc végétale indigent qui pro-
duife un effet déterminé, également bien , ou mieux ^
qiHunc fubjlance végétale exotique employée au même
ufage; dès que cette condition exifte , la fubftitution
fera complète & parfaite , nonobftant les différen-
ces qui Te trouveront d^ailleurs entre ces fubftances,
pourvu que ces différences ne s'oppofcnt pas par leurs
effets acceffoires à Remploi du végétal'qu'on veut fub-
flituer. Ceci prouve que la fubftitution n'exifte pas
feulement dans les végétaux entiers , mais auffi dans
leurs différentes parties & que le plus ou moins d'ac-
tivité ne fera pas un obftacle à la fubftitution ; puif-
qu'en variant les dofes on égalife les effets.

Il s'enfuit encore que la fubftitution , ne dérivant
pas de la reffembiance extérieure, mais de l'identité
des effets que la pratique, feule peiJt juger ^ n'appar-
tient pas à ceux qui débitent les végétaux , mais à,
ceux qui les emploient .* auffi feroit- ce un abus dan-
gereux de permettre aux Apothicaires, Droguiftes,
Epiciers, Marchands de couleurs & autres une fub-

ï6 Prix

ftitution quelconque , à moins qu'elle ne foie recon-
nue complète & parfaite par la pratique.

Ce fera donc au Médecin à remplacer les médica-
mens, au Cuiiinier ôc Confifeur les alimens, au Pein-
tre & Teinturier les couleurs, à l'Ebénifte les bois, &
à tout autre artifle les matières végétales exotiques
qu'il emploie ; mais c'ett au Médecin feul , comme
Naturalifte , à les inftruire tous des qualités nuifibles
ou falutaires des matières végétales indigènes qu'ils fe
propofent de fubftituer à celles-là.

Guidé par ces principes , je n'ai propofé mes fub-
ftitutions, qu'avec le degré de confiance que je croyois
leur être dû d'après la pratique ; dans les arts j'ai
fuivi les artiftes & fur-tout les auteurs qui ont le mieux
fu allier la théorie à la pratique : j'avoue cependant
que dans cetcp partie plufîeurs des fubfticutions, nom-
mément celles des bois pour les Ebéniftes , ne font
que très-incompletes , par la raifon que la plupart de
ces bois demandant de certaines préparations avant d'ê-
tre employés, elles dépendront de l'adrefife de l'ouvrier
autant que des qualités du bois qu'il emploie : mais
dans la matière alimentaire &la Médecine^ j'ai marché
d'un pas plus afluré , ayant éprouvé moi-même la
meilleure partie des fubrtitutions que je propofe, ôc
ayant pour garant des autres, foit un ufage affez gé-
néralement établi, foit l'autorité des écrivains les plus
irréprochables, appuyés par la nature même des végé-
taux qu'ils fubftituent. On ne doit donc pas prendre
pour omiflion mon filence fur nombre de fubftitu-
tions, qui font dérnenties ou rendues fufpedes par les
qualités réciproques des fubftances qu'on veut rempla-
cer l'une par l'autre : aucune autorité, quelque grande
qu'elle fût, n'a fuffi pour me faire écarter de cette
règle : ç'eft pourquoi je me fuis bien gardé de faire

ufage

DE 1* A *r 1783. 17

ufage des fubftitutions nombreufes que propofe Ga-
licn (rt) & Paul d'Agine après-lui (^), ayant trouvé
leur lifte fi remplie d'abfurdirés, que je n'ai pas ofé
me fier aux fubftitutions mêmes , qui me paroiflbienc
raifonnablcs : auffi je veux croire , pour l'honneur de
CCS grands praticiens, que le livre de fahjlïtuûs ^ inféré
dans leurs ouvrages, eft apocriphe, & ne doit le jour
à aucun d'eux.

je n'ai pas voulu groflir mon Mémoire par des fub-
ftitutions généralement connues; comme celles du fcl
de potafle & des autres alcalis fixes végétaux pour ce-
lui de la foude ; non plus que de celle de notre Ciguë ,
Aconit, Jufquiame, Colchique, Coquelourde, &c.
pour les mêmes végétaux que nous tirons de Vienne ,
par le plus grand des abus ; puifque l'exemple de Mr.
Tinbt (c) nous fait voir que. ces végétaux, pour être
venus dans les ertvirons de Vienne, n'ont aucun privi-
lège fur ceux qui viennent dans d'autres pays, &: que
pour en obtenir les mêmes efl'ets, il ne s'agit que de
les bien connoître & bien les préparer. J''ofe efpérer
que cet abus cefTcra, quand la continuation des fuccës
qu'on obtient aujourd'hui de ces remèdes aibifs, fi lé-,
gérement condamnés après les premiers efiais, eh aura
rendu l'ufage plus général.

Ce n'eft qu'à regret que je n'ai pu joindre nombre
d'autres fubftitutions ♦propofêes par de grands hom-
mes, mais qui, étant trop incomplètes ou imparfaites ,
m'auroient engagé à de longues difcufTjons dans un

(à) 'Galeni Operum, dafl". 5. lib. x, de fubftitutis medicinis.

(t) Fauli iflginetx, de re. medicâ »^ lib. 7. cap. 15.

(c) V. TifTot, Avis au peuple, Par. 1780 > T. x, p. 298.

C

i8 Prix

Mémoire déjà trop volumineux ; telle eft P. E. celle
du L<i6lame blanc & du Ménianthe pour la Gentiane
propofée par Cartheufer. (a). • .

DES VEGETAUX INDIGENES.

U.

NE plante eft indigène en un pays, quand , faîte à
fort climat , elle y exerce toute la puijjdnce végétative ac-
cordée par la nature à fès fèmblables; c'eft-à-dire, qu'elle
y vient j croît, porte fon fruit à maturité & fe mul-
tiplie.

D''après cette définition de Findigénéité on ne s'éton-
nera pas fi je ne place pas parmi nos indigènes plu-
fîeurs végétaux utiles qui peuvent croître en ce pays,
mais pas y donner des fruité , tels que le grand Palmier,
qui n'y porte jamais de dattes & la Scammonée , qui
n'y vient jamais en graine .* on verra également que
je n'ai pas pu y ranger ceux qui ne viennent pas en
plein air chez nous ; tels que les vivaces qui ne fuppor-
tent pas la rigueur de nos hyvers, comme les Citron-
niers, Orangers, Lauriers & autres, qui exigent des
ferres chaudes oU qui doivent être renfermés pendant
l'hyver; quoique je n'ignore pas que plufieurs parmi eux
offrent matière à fubftitution / entre autres l'Aloës ,
dont les feuilles donnent un extrait qui remplace l'A-
loës du commerce.

Au refte il n''y a pas grand mal que nous ne puiflions
pas compter parmi nos indigènes des végétaux qui
coûtent tant d'entretien. En revanche j'accorde ce titre

(a) Carth. Mat. Med. T. i, p. 31a.

DE l' A N 1783. 19

à tous ceux qui peuvent venir k perfection en plein
air chez nous , parmi Icfquels je comprends non-fcu-
Icment les végétaux qui y font communs, mais aufli
ceux qui s'y trouvent rarement, foit fauvagcs, foit cul-
tivés , & même ceux qui n'y font pas encore venus ,
mais que je fuis convaincu ne pouvoir manquer d'y ve-
nrr quand nous voudrons les planter ou femer.

Tous les végétaux dont je parlerai dans ce Mé-
moire, font donc indigènes, & viennent fpontanémcnt
ou par culture dans l'une ou l'autre pareie de nos pro-
vinces : il ne faut pas s'étonner fi on ne les ren-
contre pas tous par-tout, puisqu'une plante qui ne fe
trouve que rarement ou même aucunement dans un
endroit fera commune dans d'autres : parmi nombre
d'exemples , je ne'citerai que celui du bois gentil que
je defirois employer il y a quelques années , d'après
les Médecins de Londres (a) dans les exoftofes véné-
riennes : n'en ayant pu trouver dans nos environs, je
m'adreflai à Luxembourg, dont j'en reçus une bonne
provifion tirée du bois de la province.

Si après cela quelqu'un doute de rindigcnéité de l'une
ou l'autre plante dont je parle, il pourra s'en convain-
cre par les ouvrages de De Gorter , Buchoz , Vaillant,
Tournefort, Dalibard,Ray,Petiver , Elsholt, Bauhin,
Gattenhof, Lcftiboudois & d!autres, qui ont donné
les catalogues des plantes des provinces voifines aux
nôtres, qui doivent nous fervir de guides , jufqu'à ce
que quelqu'un veuille nous donner celui des plantes de
notre Pays; ce qui feroit d'autant plus à fouhaiter , que
dans la capitale même on s'en rapporte pour la Botani-

(a) Médical obfcrvat. and inquiries by a Society of phyficlans in
London , T. j , p. 181.

C ij

lo Prix

que à deux honnêtes ouvriers, qui prennent le nom
d'herboriftes , & dont toute la fcience Botanique fe ré-
duit à favoir par cœur la nomenclature la plus triviale
de la plus grande partie des végétaux qui fe trouvent
dans les environs de la ville : d'où il réfulte que fou-
vent on fait venir de loin comme exotiques des végé-
taux qu'on pourroit trouver à quelques lieues de dif-
tance de chez foi.

VÉGÉTAUX INDIGENES

Qiii remplacent les Végétaux exotiques.

x^CER , Pfeudo-Platanus , foliis quinque lobis, inje-
qualitcr ferratis , floribus racemofis, Linn. Syft. Yeo-,
Polygam. Monaec. 1495.

Acer montanum candidum, Tournefort. 615 & C.
Bauhini pinax 430.

Acer major , multis falfo platanus , J. Bauhini 1 . 168.

Acer majop. Dodon.xi pempt. 840.

G ail. Sycomore , ou Erable blanc de Montagne.

Belg. grooten Acer Dod. tjt^ communément 5oog:-

hout.

REMPLACE
Le Sucre.

Tous les Naturaliftes font d'accord fur l'identité de
cet arbre indigène avec celui dont on retire en Virgi-
nie & au Canada de très-bon fucre , en aflez grande
abondance pour qu'il devienne un objet de commerce.
D'oîj vient donc que jufqu''ici il ne nous a pas rendu
le même fervice? Je ne déciderai pas fi c'eft notre faute

D E L*A N 1783. ai

OU celle de notre fol ; je ne puis cependant m'cmpê-
cher d'obferver , qu'on trouve fréquemment fur les
feuilles du Sycomore une humidité vifqueufe très-dou-
ce , qui prouve la préfcnce du Sucre , puifqu'clle n'eft
autre chofe que le fuc de l'arbre épaiffi.

Cette preuve acquiert plus de force par ce que di-
fent fur ce fujet Kalm (c) & Dahlmann dans les Mé-
moires de Stockholm 1754.

L'importance de Tobjct réclame toute ^attention
des Naturaliftes & des Agriculteurs, qui trouveront
dans les Mémoires de Mrs. Sarrazin, {b) Gautier (c)
& Kalm (J) les détails les mieux circonftanciés fur la
méthode à employer dans ce procédé & fur les pré-
cautions à prendre tant pour cet arbre que pour le
fuivant.

ACER , Saccharinum , foliis quinquc partito pal-
matis, acuminato dentatis. Linn. Syft. veg. Polygam,
monœc. 1495.

Gall, petit Erable plane ou Erable à fucre.

REMPLACE

Le Sucre , le bois de Cèdre blanc & tout autre " bois
blanc veiné exotique.

Cet arbre qui donne le fucre comme le précédent
eft jufqu'ici alfez rare dans une grande partie de l'Eu-

(tf) Colleâ- acad. part, ctrang. T. 11, pag. 411.

(5) Mémoires 6e l'Acad. des Sciences de Paris. i/jO. Hift. d'j.

(e) Mémoires des Savans étrangers. T. a, P. 378.

Çd) Coll. acad. ibid.

ix Prix

rope : des eflais multipliés prouvent qu'il s'y natura-
lifera facilement: l'éloquent interprêce de la nature^ M.
Je Comte de BufFon en avoit déjà plufieurs plants à
Montbard en lyéz qui y croiffoient depuis dix ans :
il y en a de fort beaux en Angleterre j & même à
Louvain au jardin botanique.

D'ailleurs l'expérience fait voir que toutes les efpe-
ces connues d'Erable fe plaifcnt en Europe où ils ont
toujours fourni une verdure agréable par fa diverfité
& un bois recherché pour pluHeurs arts mécaniques,
parce qu'il n'eft pas fujet à fe fendre ni à fe tourmen-
ter; qualités qui le rendront toujours précieux aux
Sculpteurs, Tourneurs, Arm.uriers; & fur-tout aux
Ebéniftes, par le bel arrangement de fes fibres ligneu-
fes , qui diffère de celui de tous les bois connus tant
des Indes que de l'Europe (a). Ces artiiles le fubfti-
tuent d^ailleurs au cèdre blanc & à tout autre bois
blanc veiné exotique.

Les Erables jouilTent du fingulier avantage de réuf-
fif en toute forte de terreins & en telle firuation qu'ils
puiffent fe trouver, même à Nombre, réfiftant éga-
lement à la chaleur la plus forte & au froid le plus
vif ; au vent le plus violent , à l'air de la mer , aux
exhàlaifons, enfin k toutes lescaufes les plus ordinai-
res du dépériffemcnt & de la deftru6lion des autres
végétaux.

Il feroit donc fort à defirer que le petit Erable
plane pût être compté parmi nos indigènes, & fur-
tout que des effais heureux, fur la culture de ces deux
efpeces d^arbres à fucre & fur la manière d^en tirer
une fubftancc devenue fi néceffaire , puflent nous

(j) V. Ronb.o, Art. de l'Eb^nifts, P. 790-

DE t' A N 1783. 13

exempter , au moins en partie , du tribuç énorme ,
que notre fenfualité , dégénérée en habitude, nous
oblige de payer annuellement aux Indes occidentales,
pour les fucres qu'elles nous fournilTent.

ACORUS , Calamus , Linn. fyft. veg. hexandr.
monogyn. 461.

Acorus verus feu calamus aromaticus officin. C.
Bauhin. pinax 34.

Calamus aromaticus vulgaris , multis acorum J.
Bauh. 1. 718.

Acorus Dodon. 39^.

Gall. vrai Acorus.

Bel g. Acorus , ofte Lifch met wel-riekende Bladeren
D. 3^7 ofu calmoes.

REMPLACE

Le Rofeau odorant, F Acorus des Indes j les épiceries.

Cette plante indigène , dont la vertu eft fur-tout
ftomachique, carminative & cmménagogue, eft fub-
ftituée de fait au Rofeau odorant, dont l'extrême
rareté, plus encore que l'analogie, a fait naître par
toute l'Europe cette fubftitution , à laquelle là fimili-
tude des noms n'aura pas peu contribué, puifque le
plus grand nombre des Pharmaciens confond totale-
ment ces deux fubftances, dont cependant Tune , fa-
voir l'indigène, eft une racine , tandis que l'exoti-
que eft la tige d^une plante arondinaçée.

Notre indigène doit avec plus de droit être fubfti-
tuée à l'Acorus des Indes, dont elle poftede fi com-
plètement les vertus, que les meilleurs praticiens nV
ont pu appcrçevoir aucune difîereqcc.

i/[ Prix

Je puis^ joindre mon propre témoignage à celui
des autres obfervateurs & Naturaliftes tels que Car-
theufer, Hermann , Buchau , Bomare & d'autres , &
j'aflure que fans la moindre perte on peut rayer
l'Acorus Indicus de la Matière médicale; la racine de
notre Acorus eft d'ailleurs propre à être fubftituée
à des Epiceries des Indes.

ASCULUS, hippocaflanum , floribus heptandris
Linn. fyft. veg. heptand. monog. '488.

Hippocaflanum vulgarc Tourn. 6ir.

Caltanea folio multifido C. Bauh. pin. 419.

CafTanea equina folio multifido. J Bauh. i. ix8.

Caftanea equina Dodon. pempt. 814.

Gall. Maronnier d'Inde.

Bel g. Ros CaJîanie-BoomD. izy<^ yoftewild ecajîa-
nicn Boom.

REMPLACE

Le Quinquina.

Le Maronnier tranfporté depuis plus de deux fic-
elés des Indes en Europe, y vient à merveille & y
fert d'ornement par fon beau porc & fes fleurs nom-
breufes en girandoles.

Son bois n'eft pas d'un ufage fort étendu , nous
nous en paflerions même facilement, fi fon fruit &
fon écorce ne fournifibient de quoi fuppléer au peu
d'utilité du bois.

Le fruit, traité à la manière des olives,, devient
une bonne nourriture pour les beftiaux & la volaille
(û) il donne par expréffion une huile à brûler & de

l'amidon

(a) V. Journ. t'conam. Od. I751 & Sept. I767 & Mtraoiresde
l'Acad. des Se. de Par. 1710, p. 4éo.

^

h

DE I.' A N 1783. 15

^amidon : fa poudre cft fi favonneufe que M. de
Leuze la propofe pour le blanchilTage du linge, le
rouï du chanvre & comme décralTant dans les ma-
nufadures.

Chaque fruit fait d'ailleurs une lampe de nuit fort
économique ( a) que Ton peut préparer facilement;
mais l'écorce de cet arbre, félon l'expérience de
quelques Médecins , douée d'une vertu fébrifuge
égaie à celle du Quinquina, doit être pour nous la
partie la plus précicufe de ce végétal, fi l'obfervation
confirme leurs expériences.

Favoue malgré moi , que jufqu'ici je ne fuis rien
moins que perfuadé de cette vertu ; voici pourquoi :
ayant trouvé dans le Mémoire couronné de Mrs.
Cofie & Willemet , imprimé fous le titre d'Efiais de
Matière médicale indigène , à la page -57 le détail
des fuccès multipliés que ces Mcflîeurs ont obtenus
de cette écorcc dans les fièvres intermittentes, fucccs
dont ils font hommage à ^exemple & à l'autorité
de Zanichelli, Moehring & PfeifFcr, j'en .donnai il'
y a cinq femaines à un homme de bonne confiitu-
tion, qui a voit une fièvre tierce fimple, après les
préparations ordinaires , la quantité de quatre onces
en deux jours libres : n'apperçevant pas le moindre
changement, j'en donnai le troifieme jour libre
quatre onces en x^ heures , mais tout auflî inutile-
ment; je ne voulus pas m'obftiner davantage, &
lui donnai deux onces d'écorce de faule , qui firent
incontinent difparoître la fièvre ; & pour prévenir le
retour je lui en fis prendre deux onces de plus en
quatre jours.

(ff) V. Poederk-, Manuel de l'Arborifte, aaa. p.

D

•

%6 Prix

Je fus peu furpris de cet événement, parce que
Moehring n'avoit pas eu plus de bonheur que moi
dans les épreuves qu'il fie avec cette écorce , puifqu^il
dit dans le Cotnmcrcium littcrariurri Norimbcrgcnfe ,
qu'ayant donné Pécorce du Maronnier d'Inde à dif-
férens malades en difFérens temps, il n'en a vu ni bon
ni mauvais effet, quoiqu'il eût fcrupuleufement ob-
fervé la méthode prefcrite par Zanichclli, qui, k la
dofe même de fept onces de cette écorce, n'a pas
pu guérir une fièvre quarte que deux onces de Quin-
quina ont guérie enfuite. (c).

J'ai trop de refpeét pour le témoignage de Mrs.
Cofte & Willemct , que j'eflime perfonnellement,
pour révoquer en doute leurs obfervations , mais
j^ofe efpérer qu^ils me pardonneront , fi je fufpens
mon jugement fur cette matière, jufqu'à ce que de
nouvelles obfervations m'obligent à me décider.

ALTHjEA , officinalis, foliis fimplicibus Tomen-
tofis Linn. fyfl. veg. Monadelph. polyand. 966.

Althaea Diofcoridis & Plinii. Tourn. 97 & C.
Bauh. pin 315.

(c) Je crois ne pas faire une chofe inutile en rapportant les pa-
roles mêmes de Moehring, qui fe trouvent dans le vol- de 1736,
page 10.

» CaftanesE equins cortex , adverfus febres tantopere à Clar. Zan-
» nichelli laudatus, noftris durioribus forte ftomachis nimium levis
» exiftit. Diverfis enim illum , obfervatis cxadiflimé ab illo prxf-
« criptis regulis, temporibus diverfifque hominibus, fine ullâ qui-
M dem noxâ , fruftrà tamen exhibai. Quid ? Quod cuidam rhedario
M macilento melancholico , quartanâ ultra fcmeftre fpatium jam labo-
» ranti , feptem per vices , uncias , febre permanente , propinavi ,
M <\ux ipfa tamen , quum elapfo menfe, chinchina: duas uncias ex œno-
» pagii largâ quantitâtc acccpiffet, sgrum deferebat.

DE L* A N I783« 2,7

Althaea fivc Bifmalva. J. Bauh. x. 954*
Alcha:a ibifcus Dodon. pcmpt. 655,
Gall. Guimauve ordinaire , ou Guimauve.
Belg. witte maluc ofte Althea, D, 1021 , ofu
Hecmjl ofte Huemjl,

REMPLACE

La gomme Arabique^

Toutes les parties de cette plante font médicina-
les & méritent à jufte titre d'être placées entre les
adoucifTans , les relâchans 6c les émolliens les plus
afliirés.

Elle elt d'un ufage journalier , tant en Médecine
qu'en Chirurgie : fes effets font dus principalement
à la partie mucilagineufe dont toute la plante abon-
de , mais fur-tout la racine , qui en eft chargée au
point , qu'ayant fait infufer à chaud deux onces &
demie de racines récentes, & ayant filtré la décoc-
tion , non pas par du papier brouillard comme le
confeille Cartheufer (a) , ce que j'ai trouvé impoflî-
ble , mais par un drap épais double , j'en ai obtenu
après la defliccation un gros d^extrait gommeux ou
plutôt de vraie gomme foluble dans l'eau , muci-
lagineufe comme la gomme arabique , mais d'une
couleur beaucoup plus brune , fans odeur &: d'un
goût un peu falé.

J'ai répété plufieurs fois cette expérience, dans la
vue d'obtenir une gomme plus blanche , mais inu-

(«) Cartheufer , Mat. méà. T. i , p. i6^.

Dij

a8 Prix

tilement ; cette gomme ayant toujours été la même
en qualité & en quantité, foit que j'employaffe la
dofe fufdite de racines récentes, loit que je leur fub-
ftitualFe une demi-once de racine feche.

Je penfe donc , que tant qu'on ne parviendra pas
à améliorer la couleur de la gomme de Guimauve,
il ne faut pas efpérer qu'elle remplace jamais com-
plètement l'arabique dans certaines fabriques ; mais
en matière médicale , où il s'agit de vertu plutôt que
de couleur, fa racine pourra remplacer, même avec
avantage , la gomme exotique , & par la partie gom-
meufc qu'elle contient elle pourra la remplacer égale-
ment dans difFérens arts & fabriques.

Cette fubftitution paroîtra peu étonnante aux pra-
ticiens , qui ont obfervé les effets de ces deux médi-
camens,* elle ne le paroîtra pas même aux fabriquans,
puifqu^elle eft déjà en pratique pour luflrer les
étoffés (b).

Cette racine fert encore à plufieurs autres ufages,
P. E. aux chapeliers pour préparer les poils, & aux
dw;ntilles pour faire leurs petites brolfes dentifrices ,
que nous faifons venir de. Paris, comme fi nous man-
quions de bras & de Guimauve ici. Mais ce qui mé-
rite une attention plus particulière , vu la quatitité
qui. en vient fpontanément dans les environs de
Biuges, c'efl: que cette plante ell propofée par M.
Guettard ( c ) comme une fubftance propre à faire
du papier : ce Naturahfte en dit autant de toutes les

(J) V. Mémoire couronné de M. de Beunic.
(c) Guettard, Meta, fur les Sciences & Arts,

DE L* A N 1783. X9

Malvacées, dont la vertu médicinale revient d'ail-
leurs à peu près à celle de la Guimauve, ce qui me
dilpenfe d'en faire une mention particulière.

AMMI , majus , Linn. fyft. veg. Pentand. digyn.
349 & Tourn. 304. & G. Bauh. pin. 159.

Amnù vulgare majus, foliislatioribus, lemine minus
odorato J. Bauh. 3 , part. z. 17

Ammi vulgare. Dodon. pempt. 301.

Gall. Ammi vulgaire^

Belg. groot oft gemeyn Ammi. D. ^8/^.

La femence de cette plante chaude & carminative
remplace très-bien celle de TAmmi de Crête ou Cu-
min d'Ethiopie , qui eft une des quatre petites fe-
mcnces chaudes , mais il faut en augmenter la dofe
d'un quart. ( û)

Pour éviter les longueurs je joindrai ici en peu de
mots quelques femences chaudes indigènes, qui à
une dole un peu plus forte, remplacent des femences
chaudes exotiques.

La femence d'Ache de marais , femen apii graveo-
lentis foliis caulinis cuneiformibus. Linn.

La femence de Perfil, lemen apii petrofelini fofiis
caulinis lincaribus. Linn.

La femence de Panais, femen Paftinacaî fativae
foliis fimpliciter pinnatis. Linn.

Toutes ces trois femences remplacent très-bien
celle du Daucus de Candie, {b)

(tf) V. Vogel. Mat. med. p. I73. Cartheufer. Mat. mcd. T. }.
p. 477. uiâ. univ. de Mat. méd.

(6) V. Canh. Mat. med- T. 3. p, 4^7.

30 Prix

La femence de Fenouil, femen anethi Fjeniculî,
frudibus ovatis. Linn.

La femence d'Anis, fcmen pimpinelfx Anifi, foliis
radicalibus trifidis incifis. Linn.

Ces .deux remplacent la femence d'Anis étoile ou
la Badiane, & celle de l'Anis du Levant, (a)

La femence du Cumin des prés, femen Cari Carni.
Linn, la femence de Coriandre, femen Coriandri fativi.
Linn.

Ces deux remplacent la femence du Cumin du Le-
vant. (/^)

AMYGDALUS , Perjîca , foliorum ferraturis om-
nibus acutis , floribus feffilibus folitariis. Linn. Syft.
veg. Icofand. Monog. 6^6.

Perfica molli carne viridis & alba. Tourn. 624. &
•C. Bauh. Pin. 440.

Malus perfica,- i. Bauh. r, 157. & Dodon. pempt.
79 5.

Gail. Pécher.

Belg. Perfmboom. D. i2^j.

REMPLACE

Les feuilles & follicules du Sent du Levant 6' h

Quinquina,

C'eft la Perfe qui nous a enrichis de cet arbre, qui
de tout temps a réuni les fuifrages en fa faveur , par
la beauté, la variété &l l'excellence de Tes fruits; mais
j'ofe dire que ce mérite eft petit en comparaifon de

(a) V. Dia. univ. de Mat. méd. au raot Anis.

(b) V. Cartheufer. Mat. méd. T. 3. p. 478.

DE l' A H 1783. 31

celui , qu'il aquierc par les qualités médicinales que
pofledenc fes différentes parties.

Tout le monde connoît l'effet de fes fleurs , qui pur-
gent doucement, font apéritives & vermifuges : les
feuilles* ont été reconnues par Crato avoir les mêmes
vertus , & Dover allure leur efficacité contre la Pierre
& la Goutte.

Mrs. Cofte & Willcmet (a), après les analyfes &
les expériences de Mr. Boulduc , ont établi par plus
de cinquante obfervations la vertu purgative & vermi-
fuge des feuilles , dont ils ont donné depuis une demi-
once jufqu'à une once & demie en infufion pour une
dofe t félon l'^^K^ ^ ^^ iorce du fu jet.

Je puis ratifier leur aflertion par plus de vingt ob-
fervations qui m'ont bien réuffi ; mais quoique je fois
d'accord avec ces Meffieurs fur l'efficace de ce remède ,
je crois ne pas pouvoir le fubftituer avec eux aux feuil-
les & follicules du Séné, parce que je trouve trop de
différence entre ces deux médicamens, tant par rap-
port à leurs principes conftituans, que par rapporta
leur manière d'opérer & à la dofe qu'il faut en donner.
J'avoue même , qu'entre tous les purgatifs exotiques
il n'en cft aucun qui me paroilTe analogue aux fleurs
& feuilles du Pêcher, ce qui doit nous les rendre d'au-
tant plus intéreffans.

Ces Meffieurs paroiflîent douter fi les feuilles jeunes
ou printannieres font plus purgatives que les Autom-
nales : mes expériences ne me laiflent aucun doute fur
l'affirmative ; qui pluseft, j'ai rencontré trois malades
fur lefquels les printannieres mêmes ne faifoient pref-
qu'aucun effet, quoique prifes à forte dofe ; un des trois

(o) Eff. de Matière m^d. indig- p> 3i>

31 Prix,

ctoit un garçon de dix ans, fils de Mr. Vandievoec,
Apothicaire, qui a pris, fans aucun efFet, rinfufion de
trois onces de feuilles récentes en un jour.

Je pafTe fous filence les vertus qu'Ettmuller & d'au-
tres ont attribuées, peut-être avec trop de profufion,
aux amandes, à l'huile empyreumatique des noyaux,
& à la gomme qui découle abondamment des parties
malades de cet arbre , pour m'arrêter à ce que le ha-
zard heureux & l'obfervation m'ont appris fur la vertu
antifébrile des feuilles & des noyaux ; vertu dont je ne
crois pas que quelqu'un ait parlé , & dont je me compte
heureux de pouvoir faire hommage à mes juges &L à
ma Patrie.

Voici ce qui a donné occafîbn à mes obfervations
fur ce fujet : il y aura quinze ans au mois de Septembre
prochain, que quelqu'un me demanda un rernede peu
coûteux pour un payfan très-pauvre , tourmenté depuis
plufieurs mois d'une fièvre intermittente devenue irré-
guliere ; trop jeune praticien pour connoître par la
leéture aucun autre fébrifuge que l'unique qu'on
donne pour tel dans les écoles de Médecine, favoir le
Quinquina , dont le prix ne convenoit pas à la pauvreté
du malade, & dont il avoit même déjà pris une cer-
taine dofe inutilement , je me fouvins d'avoir oui dire
dans ma jeunefTe , que les feuilles & noyaux du pêcher
font un remède infaillible contre les intermittentes de
toute efpece : perfuadé qu'au moins ce remède ne pou-
voit nuire , je me décidai pour les feuilles, comme étant
d'un emploi plus facile, dont je prefcrivis deux poi-
gnées a infufer dans un pot de forte bierre brune prefque
bouillante pendant une demi-heure, pour en prendre la
colature en 14, heures

Comme ma confiance étoit totalement concentrée
fur le Quinquina à l'exclufion de tout autre fébrifuge ,

je

li E l' A N 1783. 33

je ne fus pas peu furpris d'apprendre quinze jours après
que ce payfan, pour avoir pris deux fois la dofc prcf-
cricc , éroit entièrement débarrafle de fa fièvre & fe
portoit môme beaucoup mieux qu'on auroit dû fe pro-
mettre d'une convalefcence à la fuite d'une maladie Ci
longue.

Charmé de cette réuflîte , j'ai depuis prefcrit ce re-
mède afTez fouvenc, & je puis aiïurcr que les trois
quarts au moins de ceux qui en ont- fait ufage ont été
délivrés de leurs fièvres; de façon que je lui dois au-
delà de vingt guéri fon^.

Malgré ces fuccès j'ai quelque regret de ne pas m'é-
tre fervi des noyaux par préférence aux feuilles; tant
parce que la perfonne qui dans ma jeuncfTe m'avoit
communiqué ce remède, dont elle faifoit un grand
fecret, fc fioit beaucoup plus aux noyaux qu'aux feuil-
les , que parce que depuis peu le père Linus, Apothi-
caire des Capucins, m'apprit qu^une famille de fes
connoifianccs fe vante de polféder un fecret infaillible
contre les intermittentes , & qu'il ell parvenu à dé-
couvrir que ce fecret n'eft autre chofe que le bois des
Jioyaux des pêches pulvérifé & donné à la môme dofe
que le Quinquina. Il m'afTura même que ces gensgué-
rifTcntpar ce moyen nombre de malades de toutes for-
tes de fièvres intermittentes, & me dit avoir été té-
moin de cinq cures.

Ceci reveilla mon attention ; je fis ce que je pus pour
ramafTer des noyaux ; mais la faifon étant paffée , je
ne pus en trouver qu^iutour de trois onces, que j'ai
partagées entre deux tierçaires, qui, préparés par un
feul vomitif, fuivi d'une médecine, ont été guéris fans
récidive chacun par h moyen de douze gros environ
de poudre de noyaux de pèches. Depuis ce temps j'ai

E

34 Prix

encore guéri une fièvre tierce au moyen d'une once de

feuilles en poudre.

Quelque facisfadion qu'ait pu me donner la décou-
verte de ce fébrifuge indigène, je fais trop combien les
guérifons des maladies, fur-tout des intermittentes,
tiennent fouvent aux circonftances du temps, du lieu
èc encore plus de la condition & manière de vWre des
malades, pour ofer propofer les feuilles, ni même les
noyaux du pêcher comme un remède infaillible, après
le petit nombre de fuccès que j'en ai vu ,• fur-tout puif-
que ces.fuccès n'ont eu lieu que chez les pauvres & les
gens de la Campagne , dont l'eflomac , moins tour-
menté par les pallions & la variété des mets , obéit avec
bien pins de facilité à l'adion des remèdes.

Ce n'efl: donc que du temps & de la multitude d'ob-
fervations que j'elpcre une décifion certaine lur le mé-
rite ce celui ci.

Mais ti.! qu'il puifle être , ce fera toujours un moyende
plus de fe paffer du Quinquina, fur-tout cheZlts pauvres
& chez 'es perfonncs qui n'ont pas encore pu renoncer
à l'ancien préjugé contre cette écorce falutaire, & chez
.celles qui ne peuvent fouffrir le goût du Quinquina,
fur lequel le pêcher a beaucoup d'avantage de ce côté,
pouvant être rendu très- agréable au moyen du fucre.

Je finirai cet article , trop long pour les limites af-
fignées à ce Mémoire , mais trop court, comme bien
d'autres, quand on confîdere l'importance du fujet, en
ajoutant que les amandes des noyaux de pêches rem-
placent très-bien les amandes ameres du commerce ^
avec lefquelles on les confond fouvent. (a}.

(j) V. Chymie du goût & de l'odorat, p. 144.

D E lVa N 1783. 35

ANGELICA , archang : foliorum impari Lobato.
Linn. Syft. veg. pentand digyn. 360 imperatoria fativa.
Tourn. 317.

Angelica fativa. C. Bauh. Pinax 155. & J. Bauh. 3
part. X 140.

Angelica major. Dodon. Pempr. 318.

Gall. Angélique.

Belg. grootc oftc tainmc angelica Dod, ^ii. ofte
tngelwortel.

REMPLACE

^Lc Méum athamantiquc , le Cojlas vrai odorant ou
Cojhis Arabique Ù l'Angélique exotique.

Toutes les parties (ie l'Angélique font très-aroraati-
qucs : de-là il eft aifé de voir , que fon ufage n'eft pas .
borné à un petit nombre de maladies , dont on peut
s'inftruire dans toutes les Matières médicales. Je n'en
dirai donc autre chofe , finon que depuis long-temps
on fubftitue fa racine à celle du Méum Athamantique,
de même qu'à celle du Coftus Arabique ou Coftus vrai
odorant, {a) à laquelle on fubftitue également la racine
d'Aunée, inula Hclenium Linn.

Comme les tiges de l'Angélique en confiture feclie
font d'un ufage allez général pour les deflerts, il eft éton-
nant qu'on ne cultive pas aflez de cette plante en ce
pays pour ne plus être obligé de tirer cette confiture
de rétranger.

APOCYNUM, Cûnna3in.'/ra,Cauîe rediufculo, her-

(d) Farvacqucs droogbereydende fchatliamer. parr. a. p. i66.

Eij

2$ Prix

bâceo , foliis oblongis, panicis terrninalibus. Linn.Syft.
veget. pentand. digyn 31 1.

Apocynum ereâ:um , incanum, ladfolium, ^gyp-
riacum, floribus croceis. Tourn. 91. '

Apocynum iïlgyptiacum ladefcens, filiqua.

Afclepiadis. C. Bauh. pin. 303

Beidelfar alpini , five apocynum fyriacum J. Ba:uh,.
^. 136.

Periploca ereila. Dodon.5^9

Gall. ApociiiyOU Soyciife.

Belg. Feriploca ofu apocynon. D. 663^

REMPLACE

£c Coton , le. Lin & le- Sucre.

La Soyeufe eft de toutes les plantes exotiques pro-
pres à notre climat celle que je délire le plus voir de-
venir indigène.

La ouatte que contient fon fruit remplace le. coton ,
& même, comme plufieurs le prétendent, jouit de
certains avantages que le coton ne poliedepas; tan-
dis que fes tiges donnent par le rouï unefilafle qui ne
cède en rien à celle du lin, & qui a fur celle-ci l'avan-
tage d'une longueur beaucoup plus confidërable.

Elle monte jufqu'àla hauteur de fept pieds, & vienr
avec une facilité étonnante, même dans les terreins les
plus mauvais : une fois femée elle fe multiplie d'elle-
même comme le chiendent & ne foufFre même aucune
mauvaife herbe ; avantage que le Lin & le Chanvre font
'bien éloignés d'offrir.

Je ne finirois pas , fi j'entreprenois de détailler ïes
éloges qu'on lui donne &. qu'elle mérite : j'aime donc
mieux renvoyer nos agriculteurs, qui voudront profi-

DE l' A N 1783. 37

ter de ce nouveau tréfor, au Mémoire intéreflanc de
M. Gclot, inféré dans le premier volume de ceux de
l'Académie de Dijon , qui ne laifle rien à defirer fur
cette matière : ou , h. fon défaut , on pourra fe conten-
ter de ce qu'en dit Mr. Bomare, au mot Apocin,dans
fon Dictionnaire d'hilloire naturelle.

Il ne faut cependant pas s'en rapporter entièrement
à ce dernier fur cette plante utile, fur-tout quand il
aflTure que fon fuc eft un poifon , tandis que trois lignes
plus bas il dit que ce fuc figé donne une gomme fem-
blable à la gomme adraganthe.

Je n'ai rien obfervé par moi-même au fujet de ce
fuc , mais je fais bien, que de tout temps j'ai été per-
fuadé d'après les meilleurs auteurs que c'eft l'Apocin
Syriac ou la Soyeufe qui donne le fucre d'Egypte, qui
diffère du fucre d'Amérique par un goût un peu amer
& falc & par une plus grande denfité.

ARBUTUS ,uncdo , caule arboreo, foliis glabris
ferratis , baccis polifpermis. Linn. fyfè. veg. decand.
monog. ^66.

Arbutus folio ferrato. Tourn. 598 & C. Bauh. Pin.
460. ~ «

Arbutus comarus Thcophrafli. J. Bauh. i. 83.

Arbutus Dodon. pempc. 804.

GalL Arboujier.

Belg. Arbutus D. 1259 oftc haag-appel-boom oftc ,
aard-be[ie-boom.

JR.EMPLACE

Le Kermès & la Cochenille.

Celle d^entre les couleurs qui paroît nous manquer
jufqu'ici, ou qu'au moins nous tirons entièrement

^8 Prix

du dehors, eft la cochenille , que notre Garance ne
remplace qu'imparfaitement; mais qu'en revanche le
Kermès d'Europe remplace très-bien.

Ce Kermès eft le produit d'un Gallinfeéîre hémip-
tere , dont le Chêne verd ou Ilex fournit annuel-
lement une quantité aflez confidérable à la Provence
de même que le Scleranthus percnnis , efpece de pied ,
de Lion à la Pologne , pour qu'il devienne un objet
de commerce aflez important.

Le Chevalier Linnaeus, que fes connoifTances
étendues en hiftoire naturelle ont rendu le bienfai-
teur du genre humain , aiTure que l'Arboufier porte
un Kermès , dont le volume eft le double de celui de
Pologne, favoir de la grofleur d'un grain de ris. II
occupe la partie du tronc la plus contigue à la ra-
cine & qui eft recouverte de moufte ou de terre un
peu humide , & il donne le rouge le plus beau, (a.)

Cet arbrifteau, qui eft un des plus beaux orne-
rnens des jardins, où il donne fes fleurs en Octobre
^ Novembre , en même temps qu'il porte encore
fon fruit , qui met un an a mûrir , mérite de toute
façon de devenir indigène ici , comme il Teft depuis
long-temps en Angleterre, où on ne le cultive juf-
qu'ici que par agrément.

Il y a plufieurs autres de nos végétaux indigènes fur
lefquels on a découvert le Kermès, tant en France
& en Angleterre, qu'en Suéde & ailleurs.

Tels font la Pilofelle , le Prunier , l'Orme , le
Cerifier , la Vigne , le Bouleau , l'Argentine , le
Chiendent & quelques autres.

Moi-même je. puis aflurcr en avoir rencontré fur

((7).V. Colleft. Acad. part, étrang. T. ii. p. 66.

\

DE l' A N 1783. 39

des végétaux de ce pays; mais comme mes obferva-
tions là-dcfTus ne font ni aflez fuivics nf afîez nom-
brcufcs pour être communiquées à l'Académie, je
n'en dirai rien pour le préfent : j'ofe cependant me
flatter de la douce efpérancc , que fi un jour on
vient à fentir en ce pays, la néceflîté de l'étude de
la Botanique & de l'hiftoire naturelle en général , qu'on
y a négligée d'une manière fi inconcevable jufqu'ici,
les indications que je donne ne feront pas infruc-
tueufcs ; perfuadc comme je fuis , qu'on rencontrera
du Kermès ou d'autres infeftes , analogues par la
couleur à la Cochenille , fur plus d'un de nos vé-
gétaux ,• comme Liflcr a trouvé fur tous les Jufquia-
mes une punaife dont les œufs donnent un rouge
fijperbe. (a)

Quant h la manière d'élever les Gallinfeftes qui
donnent le Kermès , la meilleure cil celle des Mexi-
cains , qui vont les recueillir fur les difFérentes
cfpeces de plantes où il s'en trouve & les tranfpor-
tent fur une qui eft à leur portée &c près de leurs
habitations , connue fous le nom d'Opuntia ou Fi-
guier d'Inde, Ca6lus coccinellifer.

ARISTOLOCHIA, clematitis, foliis cordatis ,
caule erefto , floribus axillaribus confertis. Linn. fyft.
veg. Gynand. hexand. 1361.

Ariftolochia, clematitis reéta; Tourn. i6z& C.Bauh.
Pin. 307

Ariftolochia clematitis vulgaris, J. Bauh, 3. 560.

Ariftolochia farracenica. Dodon. Pempt. 316.

Gall. Arijioloche cUmatiu.

, {à) CoUed Acad. part- ^trang. T. ». p. 331.

41 Prix

Bdg. farraiyns cruydt oftc wilde arijlolochia D.
515. ofte hol wond ofu baar wortd oftc ojicdudc.

REMPLACE

La raàne d' Arljlolochc longue & cdlc d' Arïjlolodic

ronde,

La vertu la plus aflurée de la racine de cette plante
cft d'être très-apéritive : elle ne cède en rien pour
ceci à celles de l'Ariftoloche longue & de i'Ariftolo-
che ronde , qui font principalement en ufage , &
qu'on nous apporte fur-tout du Languedoc & de la
Provence. On peut doue la leur fubftituer fans le
moindre danger. ( <2.)

ARTEMISIA , -^^/?/2f Ak//w , foliis compofitis, mul-
tifidis , floribus fubglobofis', pendulis , receptaculo
villofo. Linn. fyft. veg. fyngen. Polyg. fuperflua. ^184

Abfinthium ponticum feu Romanum officin. feu
Piofcoridis Tourn. 457. & C. Bauh. Pin. 138.

Abfinthium vulgare majus L Bauh. 3. 168.

Abfinthium latifolium. Dodon. Pempt. ^3.

Gall. Abjînthc ordinaire.
■ Bdg. aljjcm Z>. 2.5. ofte alfl.

REMPLACE

l^afemmce contre les vers , ou Santoline^ ou Barbo-
tine , ou Semendne ^ la raàne de Quajfie^ Radix
Quaffise amar« , le Quinquina.

Le nombre des maladies , dans lefquelles cette plante
. cft

[a) V. Cartheufer. M^c méd- T. a. p 331 & Trillcri DifpenC
p- 47.

DE l' A N 1783. 41

eft falucaire, eft trbs-confidérable; mais je paflerai
fur la plupart de fes eftets pour ne m'arrêcer qu'à
ceux par lelquels elle peut remplacer des végétaux
exotiques.

Pcrlonne n'ignore fa vertu ftomachiquc & vermi-
fuge , qui va de pair & furpafTc quelques fois celle
de la Santoline ou Scmen contra, à laquelle elle mé-
rite d^étre fubftituée.

Son amertume extrême, caufe la plus probable
de fon efficace ( a ), fait qu'elle réfifte également aux
acides & à la putréfadi'on ; principes trop ordinaires
de notre deftruÛion ,• de la vient que, quand on en
met quelques poignées fur un tonneau dont la bierre
commence à aigrir , en peu de minutes tout l'acide
difparoît : {b) de la naît auffi fa qualité àntigangré-
neufe , & fon efficace contre les fièvres intermitten-
ces qui rendent nos humeurs fi acides, & pour lef-
quellcs je la fubftitue avec fuccès dans ma pratique
à la racine du Quaifie , dont la grande amertume fait
le principal mérite, (c.)

Cette fubftitution ett fondée fur les raifons mê-
mes qu'allègue M. Bloni en faveur du Quaflie. ( J )
je la fubftitue de même très-fouvcnt avec fuccès au
Quinquina, tant par application extérieure contre la
gangrène , qu^intérieurement contre les fièvres inter-
mittentes^ fur-tout celles qui naiflent par le fcjour
dans une atmofphcre humide, ou qui par leur durée

(j) V. Cartheufer, Mat. méd. T. a. De modo operandi & virtuti-
ius amarorum.

(b) V. J. Raii. Catal- plantar. cire à Cantabrig. nafcent. p. a.

(c) V. Patris. Hilt nat. Du Quaflîe. Journ. de Pbyf. I771. I
vol. p- 140.

(_d) Difltrtatio de ligno Quafliac. Upfai. 176^

F

4^ Prix

font devenues anomales, ou font accompagnées d'ob-
. ftruâions ou de cachexies. Dans ces dernières fur-tout
j'en ai vu des effets furprenans chez plufieurs mala-
des, qui, par un mauvais régime ou pour avoir com-
mencé par prendre le Quinquina' en trop petite dofe,
y écoient devenus infenfibles au point qu'ils le pre-
noient depuis bien du temps inutilement.

ASARUM , europœum , foliis reniformibus, ob-
tufjs, binis. Linn. fyft. veg. Dodecand. monog. 633.

Afarum Tourn. 501 & C. Bauh. Pin. 197 & J. Bauh.
3. 548. & Dodon. pempt. 358.

(y ail. Cabaret, Oreille d'homme, Oreillette , Rondelle,
Girard Roujfin , Nard fauvage.

Belg. hajelwortel ofte manj-ooren. D. ^80.

REMPLACE

VIpécacuanne.

De tout temps cette plante indigène & commune
a été d'ufage en Europe ; & l'ufage en a été confervé
jufqu'à nos jours parmi les payfans de plufieurs can-
tons, mais il a été abandonné aflez généralement ,
fur-tout dans les villes, depuis les combats bruyans
foutenus pour les vertus panchreftes de l'Antimoine
& depuis la découverte de l'Ipécacuanne.

Le mal ne feroit que médiocre fi l'amour de la
nouveauté n'avoit produit d'autre effet que l'abandon
d'une drogue dont l'utilité reconnue auroit toujours
fait revivre l'ufage : mais cet abandon de tous les gens
du bon ton, ayant probablement mis les Médecins
dans la néceffité de fuivre le torrent, a relégué Pad-
miniflration de ce remède adif entre les mains de

DE L* A N 1783. 43

la clafTe la plus pauvre & la plus ignorante du peu-
ple, qui, faute de connoifl'ances & de prudence,
s'en c{t fervi fans préparation & fans précaution.

De-là les mauvais effets , qui peu à peu ont décrié
ce médicament, au point, que plufieurs Botaniftcs,
étourdis pas la voix publique , ont été tentés de le
placer parmi les poifons plutôt que parmi lès remè-
des ; hcureufement que le témoignage de plus d'un
bon praticien , appuyé de l'expérience journalière de
nombre de villageois^ a empêché la profcription to-
tale d'un médicament, qui, par le réfultat des obfer-
vations réunies de plufieurs auteurs très-graves (a),
que je puis confirmer par une multitude de mes pro-
pres obfervations , peut & doit remplacer l'Ipéca-
cuanne , à laquelle il n'eft inférieur en rien.

Ceux qui ont écrit fur le Cabaret lui attribuent
nombre de vertus, que j'ai en partie obfervées moi-
même , fur-tout celle qui le rend fi falutaire dans les
cbflruélions ; mais je ne m'arrêterai qu'à celle qui le
rend de toute façon digne de remplacer Klpéca-
cuanne ; favoir, de faire vomir & de purger fans le
moindre danger de fa part; je dis de fa part, pour
faire fentir, que, fi on le donne mal-à-propos, il

(a) V- Tournefort. Hift. des plantes des environs de Paris, p.
318, où il s'appuie du témoignage de Diofcoride.
Scheffler. Difïert. de Alàro. Schulie de codera. 1739.
Boerhaave. Hift. plant. 2. p. 5^9.
Sim. PauUi. quadrip. Botaa. 2. p- 13.
Zurn. Botanol. 9 T.
GcortVoy. Mat. m<fd. T. j. p. m.
Dia. univ. de Mat. raéd. au mot Cabaret.
Vo^el. Mat- mtd. p. 51 & p. 188. ♦

Eflai de Mat. mid. indigène, p. 7.
Duplanil, Notes fur Buchau- T. J P- 79 & plufieurs autres.

Fzj

44- Prix

pourra nuire; mais en cela même il fe rencontre avec
la racine à laquelle je propofe de le fubftituer. Ces
deux végétaux ont encore ceci de commun qu'il faut
que le Cabaret, félon le confeil de Hoffmann confirmé
par l'expérience, feche au moins pendant fix mois
avant qu'on s'en ferve, préparation que fubit toujours
ripécacuanne avant de parvenir jufqu'à nous.

On emploie de cette plante la racine & les feuilles,
mais celles-ci font le double d^'effec : il y a à-peu-
près dix ans que j^ai eu occafion d'obferver pour la
première fois cet eff^et dans la racine donnée félon la
méthode de Tournefort ((2)^3. la dofe d'une demi-
once, infufée pendant une nuit dans un verre de vin
blanc j dont le malade _, afiez robufte , prit la cola-
ture le lendemain, qui le fit vomir 16 a. 17 gorgées
en deux reprifes, fuivies de deux ou trois felles. Quoi-
qu'il n'en parût aucunement fatigué,' je jugeai la dofe
trop forte, auffi, quand après cela j'ai encore em-
ployé la même formule, j'ai pris la précaution de
n'en donner d'abord que la moitié, qui a toujours pro-
duit un effet fuffifant.

Depuis ce temps j'ai employé mainte fois la poudre
de la racine à la dofe de 30 grains , dans un verre
d'eau , à la place de 60 grains, que Tournefort pref-
cric en bol, & j'ai été fi fatisfait de leur opération
que, s'il m'étoit permis, je n'employerois jamais d'au-
tre vomitif.

Je puis en dire autant des feuilles , dont la poudre , à
la dofe moyenne de ii grains , m'a toujours procuré
l'effet le plus defiré : j'ai cependant obfervé que cette
poudre eft vomitive en proportion defafinelTe, telle-

((?) Tournefort. loe. cit.

DE l' A N 1783. 45

ment qu'il m'cft arrive, quand j'employois de la pou-
dre fore groffe, de voir le malade aller plulieurs fois à
felle fans vomir du tout.

Les luccès conftans que j'ai obtenus de ces poudres
font en partie caufe que, quoique Tourneforc 6c d'au-
tres recommandent aulfi l'infufion des feuilles au nom-
bre de 7 ou 8 jufqu'à ix dans du vin comme ci-defl'us,
je n'ai pas été tenté d'en faire l'cflai , fur- tout parce
qu'étant perfuadé que la partie la plus aétive de cette
plante efi fa réfine , je préférerai toujours de la laifî'er
enveloppée dans les autres parties conltituantes, que
de la développer par une infufion fpiritueufe ; ce qui
de tout temps à été mon fentiment au fujct du Jalap
& d^iucres végétaux adifs dont la réfine eft la particla
plus efficace. Il en eft tout autrement de l'Ipécacuanne ,
dont toute la vertu vomitive paroît réfider dans la
partie gommeufe : aufTi fuis-je convaincu que Car-
theufer accufe à tort Boulduc d'avoir mal inflitué l'a-
nalyfe de cette racine, (a)

MefTicurs Cofle & Willemet, dans leur Mémoire
couronné, où ils proposent la fubllitution du Cabaret
à l'Ipécacuanne, obfervent que l'ufage modéré d'une
très-légère infufion aqueufe de feuilles de Cabaret a
la propriété de diminuer les felles & les tcnefmes, ce
qui efi anologue à l'effet de l'Ipécacuanne donnée à
petites dofes ; effet que ces Mefïieurs , avec bien d'au-
tres, attribuent à la vertu aflringente de cette raci-
ne , & qu^on pourroit également bien attribuer à l'in-
terruption ou au renverlement du mouvement périftal-
tique.
Quant à moi j'ai obfervé de mon côté que cette légère

(a) V. Cartheufer. Mat. méd. T. a. p. 39;».

4^ Prix

infufion aqueufe , prife même à une dofe aflcz forte
n'eft ni vomitive ni purgative, mais fait des ciïets ad-
mirables dans les obflructions.

D'après ce que je viens de dire , je me crois en droit
de prier les Médecins de s'évertuer à introduire la
fubftitution complète de cette plante indigène , fi fa-
lutaire & dont la vertu eft fi bien conftatée, à l'exoti-
que, qui outre fa cherté efl: très-fouvcnt défcdueufe ou
falfifiée ,- & même n'offre quelquefois qu'une racine
du Bréfil, nommée Ipécacuanne blanche, qui n'cft ni
vomitive ni purgative , & que les marchands Portu-
gais , nous vendent pour de la vraie Ipécacuanne : trop
heureux fi , pour un remède que nous croyons acheter ,
ils ne nous vendent pas le poifon dont parle Harris (a).
Je ne puis terminer cet article fans faire mention d'une
obfervation intéreflanre que j'ai faite fur une partie de
racine de Cabaret, qui, réduite en poudre grofliere,
étoit reftce enfermée dans un papier pendant trois ans ;
l'ayant réduite en poudre fine , j'en donnai, comme tou-
jours, une demi-di-achme , qui ne produifit pas le moin-
dre effet ; j'augmentai la dofe à diverfesreprifes chez des
perfonnes différentes , toujours auffi inutilement ; enfin
j'en donnai jufqu'à deux gros à la fois fans effet à un
homme qu'une demi-drachme -d'Ipécacuanne fit très-
bien vomir le jour fuivant.

Ce qu'il y a de plus remarquable en ceci , c'eft
qu'aucun de ceux qui ont pris de cette racine éventée ,
n'a apperçula moindre apparence de douleur, de tran-
chées, de gêne ou d'évacuation, non plus que s'ils
avoient avalé autant de pain ; tandis que deux d'entre
cux^ qui étoient remplis d'obftruârions, par l'effet des

(j) V. Harris. DilTert. p, 31.

DE L* A N 178^. 47

fièvres quartes, qui duroient depuis près d'un an, dès
la première prife fe font trouvés plus Iclles , & ont re-
pris en partie la couleur naturelle de leur teint : ce qui
prouve que la vertu apéritive de cette racine y exiftoit
encore.

ASPLENIUM , Adianthum nigrum. Linn. Syft. veg.
cryptogam. Filices 1536.

Filicula , qua: adianthum nigrum officinar: pinnulis
obtufioribus. Tourn. 54z.

Adianthum foliis longioribus pulverulentis, pédicule
nigro. C. Bauh. Pin. 355. ,

Adianthum nigrum officinar. J. Bauh. 3. 741,

Dryoptcris nigra. Dodon. Pempr. 466.

Gall. Capillaire ordinaire. , commun ou noir,

Belg. Zweru eyken vaarcn. D. 763.

E T

ASPLENIUM , ruta muraria. Linn. ibid. ruta mu-
raria. Tourn. 541. & C. Bauh. Pin. 356. Et J. Bauh. 3.
743. & Dodon. pempt. 470.

Gall. Sauvcvie , ou Capillaire blanc à feuille de rue.

Belg. Jiecn ruytc ofte gemeynen Capillus veneris. D.
y 68.

REMPLACENT

Le Capillaire de Montpellier & celui du Canada.

Les feuilles de ces deux efpeces de Capillaires indi-
gènes pcfedent les mêmes vertus pedorales , que les
deux qui nous viennent de Montpellier & du Cana-

48 P E I X

da , (a) ces vertus font trop connues pour les répéter
ici , je confeille donc, d'après les nieilleurs BotanKtes
tant aux Droguiftes qu'aux Apothicaires & à ceux qui
fabriquent des lyrops & liqueurs , d'épargner en les
fubftituant aux exotiques, les dépenfes que leur occa-
fionnent celles-ci.

BERBERIS, vulgaris, pedunculis racemofis Linn,
fyft. veg. Hexand. monog. 4,71.

Berberis dumetorum Tourn. 614 & C. Bauh. Pin.
454.

Berberis vulgo , qux & Oxyacantha putata. J.
Bauh. I, 5x.
, Spina acida fîve oxyacantha. Dodon. pempt. 750.

G ail. Epine vinette.

Bdg. Saufc boom oftt Zuur boom oftc Berberis
Z). 1174.

REMPLACE

Le jus de Citron & celui de Limon.

On peut voir dans le Mémoire de M. Ankarkrona
fur l'Epine vinette (a) fes différentes vertus médica-
les , qui ne font pas relatives au Programme Aca-
démique ; je me contenterai d^en dire , que fon
écorce, de même que l'Aubier, cuite dans du vin

paffe

(a) V. Duplanil fur Buchau , T- 5, aux mots Capillaire &
Sauvevie.

Did. univ. de Mat. raéd. aux mêmes mots.
Vogel. Mat. méd. p. 116,
Trilleri. Difpenfat. p. 91.
Boerhaave. Hift. Plant, i. p. 41.

Tournef- Hilt, des plantes des environs de Par. p. 440.

»

(b) Coll. Acad, part, étrang. T. 11, p. 40 j.

DE t' A N 1783. 49

pafTe pour un fpécifique contre la fièvre qunrtc ;
mais, comme fclon Ankarkrona , cette décodion eft
purgative & que félon d'autres elle eft vomitive ,
elle ne peut remplacer le Quinquina, quelque fébri-
fuge qu'elle foit , à moins que ce ne fût par fa
vertu vermifuge.

Le fuc de fes fruits , qui dans des tonneaux bien
fermés fe confcrve long-temps , peut dans tous les
cas être fubftitué au Citron &c au Limon. Le bois
de cet arbrifleau fert pour toute teinture jaune ,
mais , par le fecret acheté & publié par la munifi-
cence du grand Duc de Tofcane , aftuellcmcnt
régnant, on a appris que ce bois fournit le jaune
par excellence pour teindre les cuirs d'un beau
verd.

BETA , vulgaris , floribus congcftis. Lion. fyft.
vég. Pentand. digyn. 311.

Beta alba vel pallcfcens qua; cicla officinar.
Tourn. 50X , & C. Bàuh. Pin. 118.

Beta candida. L Bauh. x. 961. & Dodon. pcmpt.
6io.

Gall. Poirée ou Bette blanche.

Belg. îf^itten ofte Gemeynen Beetc D. <)6<^.

• ' REMPLACE

Le Sucre.

Je ne parle de cette plante ^jotagerc que parce
qu'elle eft entre nos indigènes connues celle qui
fournit le meilleur fucre & en plus giande abon-
dance, comme le démontre le célèbre Naturalifte

& Chymifte Margrave dans fes opufculcs(^z) , où il

t — ,

(a) Margrave opufcules T. i. p. aj3.

jo Prix

donne les détails les plus minutieux de tous fes pro-
cédés, par lefquels il a obtenu une demi -once de
fucre d'une demi -livre de racines de Bette, tandis
que la même quantité de racines de Chervi ne lui
a donné que trois gros, & celles de Bette rouge
ou Betterave feulement deux gros & demi.

Il n'eft pas douteux que plulieurs de nos végétaux
peuvent nous donner du fucre ; il ne s'agit que de
voir fi la quantité en vaudroit la peine : celui ^ que
M. Dahlmann a tiré de la' fève du Tilleul, ne boni-
fieroit pas à beaucoup près les frais; mais il efl:
toujours un argument de plus en faveur des recher-
ches ultérieures fur une matière aufli intéreffante que
le fucre indigene.-^

BETULA, alba , fbliis ovatis , acuminatis, ferra-
tis. Linn» Syft. veg. monaec. Tetrand. 1393.

Betula Tourn. 588 & C. Bauh. Pin. 4x7 & J«.
Bajih. I. 14.8 & Dodon. pempt. 839.

Gall. Bouleau.

Bclg. Bcrkcnboom. D. tJ^J'

REMPLACE

Le Sucre, tes Vins étrangers y & le Papier^

M. de Beunie (a) a fi favamméut traité cet article
dans fon Mémoire fur les végétaux les plus utiles
de notre patrie , qu'il ne me refte que la peine de
joindre mon fufFrage au fîen fur l'utilité de cet
arbre , tant dans les maladies cutanées , que , ce
qui efl: plus relatif à mon fujet, pour fournir pen-

(a) De Bîunie M^moirs p. ij-

DE l' A N 1783. ^t

dant le printemps , avant que fes feuilles ne paroif-
(ent, un lue , qu'on en tire par incifion ou par
tércbration , dont on peut faire à volonté , ou du
fucre approchant de la Manne par la décoction, ou
par le moyen de la fermentation un vin qui ne
manque pas de mérite.

Je pourrois démontrer ceci par le témoignage
d'une infinité d'auteurs anciens & modernes , je me
contenterai d'ajouter à ceux, que M. de Beunie a
cités , le feul Wallerius , dont le fcntiment cft de
grand poids dans tout ce qui eft relatif à l'hiflDire
naturelle & à la Chymie (a).

Je remarquerai en palîant que les* habitans des
Gaules du temps de Pline en tiroient une efpece de
Goudron (A) ,- qu'en Suéde fon écorce tient lieu
dardoifes en fervant de couverture aux maifons, &
que fa féconde écorce appellée liber Betulce fervoic,
félon le témoignage de Cafpar Bauhin(c)^ aux anciens
auteurs pour configner leurs ouvrages avant la dé-
couverte du papier , ce qui cft confirmé par la pra-
tique aiflucllc du Canada où cette écorce fert encore
de papier.

BETULA , ainus , pedunculis racemofis Linn.
fyft. veg. monacc. Tetrand. 1393.

Alnus rorundo folio , glutinofa , viridis. Tourn.
587. & C. Bauh. Pin. 438.

Alnus vuigaris. J. Bauh. 1. ijr.

Alnus Dodon. Pempt. 839

Gall. Aune.

Belg. Eljcnhoom. Z). 1311.

(. ) Aâ. chem. Holmiens. T. a. p. 193.
{b) Plin. hift. nat. \6 , 18.
% [a] C. Dauchini Pihax 417.

Gij

S% Prix

REMPLACE

Les noix de Galles , le Bois de Caïcnne & tout autre
bois étranger rougeâtre.

Ceux qui penfent que cet arbre eft inutile à la
Médecine fe trompent r Vogel dit , {a) en faifant le
détail de quelques-unes de fes vertus , que toutes fes
parties font prefqu'aufli aftringentes que le Chêne :
fes feuilles vertes, appliquées extérieurement font
très-réfolutives; & feches elles font très-fudorifiques ,
quand , après .les avoir légèrement chauffées , on en
enveloppe un malade qu'on couche defîus. Dans les
arts & fabriques , l'écorce , fur-tout celle des jeunes
branches, remplace les noix de Galles pour la tein-
ture des marchandifcs communes & pour faire de
l'encre.

Le bois , qui eft très-durable fous l'eau , rerri-
place celui de Caïenne & tout autre bois étranger
rougeâtre dans les ouvrages de marqueterie ; (b) il
prend d'ailleurs fi bien le noir , qu'il reflcmble à
l'ébene &c devient -par- là intéreflant aux Ebéniftes.

BOLETUS , %/nar«/s , acaulis, pulvinatus, I^evis,
poris tenuiffimis. Linn. fyft. veg. cryptogam : fungi.

Agaricus pedis equini facie. Tourn. 561.
Fungus in caudicibus nafcens, unguis equini figu-
rae C. Bauh. Pin. 37x.

(«) Vogel Mat. nied- p- 124

(i) Ronbo art de l'Ebénifte pag. 788.

DE Van 1783. J3

Fungi arborei ad cllychnia J. Bauh. 3. 840.

Fungi arborum. Dodon. 788.

Gall. Atnadouvier.

Belg. boom campernodicn , iwammen. D. y88.

REMPLACE

L* Amadoue ou Agaric de Chêne.

Cette excroiflfance fongeufe , que fa facilité à
prendre feu a rendu un objet de commerce , &c qui
eft devenue d'un ufage fi général pour boucher les'
vaiflaux fanguins pendant les amputations & autres
opérations chirurgicales , fe trouve en ce pays ,
d'une qualité également bonne qu'ailleurs , non-
feulement fur lés Chênes, mais aufli fur les Ormes,
Bouleaux , Charmes , Hêtres &c pluficurs autres ar-
bres, de même que fur les tonneaux dans les caves,
où il n'exige que la peine d'être ramaffé ; & pour
devenir commerçable, une manipulation très-facile,
qui fe réduit à le bouillir dans une leffive , le laifler
fecher , le battre & le recuire dans une eau ni-
treufe (a).

Il eft donc étonnant , que nous achetions des
étrangers une marchandife que nous trouvons chez
nous fafns culture &c fans foins,

BRYONIA , alba , foliis palmatis , utrimque cal-
lofo-fcabris. Linn. fyft. veg. monjcc fyngen. 1438.

Bryonia alba baccis nigris. Tourn. lox, & C.
Bauh. Pin. "k^j.

Bryonia alba. Dodon. pempt. 39^.

{à) V. J. Raii catal. plant, camabrig. pag. j8.

54 Prix

GalL Brionne blanche à baies noires,
Bdg. witte Bryonie. D. ôjj.

REMPLACE

La racine de Jalap , la Scammonée , la racine de
- Méchoacanne blanche , rdià\-x. Mechoacanna alba ,
vel Bryonia Americana , la racine de Turbith.

M. de Beunie dans le Mémoire cité ci-defTus [a]
fait fi bien l'éloge des qualités excellences de la
Brionne blanche , qu'il rend fupcrflu tout ce que
je pourrois dire touchant Tes vertus réfolucives, apé-
ritives & fondantes , qu'elle polTede au fuprême
degré.

Je ne parlerai donc que de fa vertu purgative,
kquelle, à la dofe de dix grains jufqu'à vingt, félon
la force & Tâge du malade, & même jufqu'à trente
grains dans les maladies hydropiques , j'ai trouvée
exempte de tout danger , & fi conforme pour fes
effets à la racine de Jalap , que je n'héfite nullement
de k lui fubttituer, plutôt qu^à la Scammonée,
comme l'ont fait les auteurs des cffais fur la Matière
médicale indigène. Pag. 48.

Je ne fais quelles font les raifons fur lesquelles
ces Meilleurs fondent leur fubftitution , vu qu'ils
nous les lailTcnc ignorer: les miennes font, qu'ayant
employé familièrement le Jalap dans le cours ordi-
naire de ma pratique, & qu'ayant adminiftre très-
fréquemment la Brionne aux pauvres , il ne m'a pas
été polîîble d'obferver la moindre différence .dans

(^j^Aij même Mt^moire page 18.

D. ï l'an 1783. -55

.leur a6lion : leurs dofes font égales : l'une & l'autre
évacue les humeurs fércufcs : l'une & l'autre eft ex-
cellente pour aiguifer & pour précipiter l'adion des
purgatifs plus foibles, lur-tout des infufions de Séné
avec la Manne : toutes deux font mieux dans un
mélange mucilagincux , qu'ifblécs : toutes deux ont
une adion prompte & de courte durée , tandis que
celle de la Scammonée , comme dj tous les fucres
& extraits rélineux elt plus lente & dure plus long-
temps : toutes deux ne conviennent guère aux per-
fonnes feches , ni dans les inflammations & obf-
trudions vraies du bas ventre : enfin toutes deux
occafionnent des tranchées aux perfonnes fcnfibles
quand elles font données feules , & perdent cette
qualité quand on les noie dans un véhicule gras
quelconque. D'ailleurs , de l'aveu même des favans
auteurs de la Matière médicale indigène, ceux, qui
falfifient le Jalap y ajoutent fur-tout de la Brionne,
qu'on n'emploie jamais , ni même fon fuc , pour
falfifier la fcammonée , qui d'ordinaire eft fophifti-
quée avec le fuc d'EfuIc ou de Tithymale.

Si à ces confidérations on joint la conformité de
mon fentiment avec l'idée du grand Boerhaave fur
ces deux racines, (û) on reftera convaincu que ma
fubllitution eft fondée fur la raifon.

Notre racine de Brionne ne remplace pas feule-
ment le Jalap ou la Méchoacanne noire , qu'on
nomme aufïï Brionne des Indes, mais elle remplace
de même la Méchoacanne blanche ou Brionne d'A-
mérique ; & cette dernière fubftitution eft d'autant
plus néceflairc , que celle d'Amérique , toute falu-

(fl) Boerhaave de virib. mcdicam. p. 298.

^6 Prix

taire qu'elle eft par elle-même, devient fouvent dan-
gérçufe par la racine narcotique de Mandragore
qu'on y mêle & qui lui reiremble au-dehors.

Je ne fuis pas du fentiment de CarthcufeV (u) qui
fubftitue notre Brionne à la racine de Turbith , qui
donne des traflchées violentes ôc doit être regardée
comme corrofive.

Je finirai cet article en remarquant que la racine
de Brionne blanche furannée & éventée m'a offert
les mêmes obfervations que j'ai rapportées au fujet
du cabaret furanné à fon article ci-deflus.

BUXUS , femper vircns , Linn. fyft. veg. monsec.
Tetrand. 1394..

Buxus arborefcens. Tourn. 578. &c C. Bauh. Pin.

471.

Buxus J. Bauh. i. 496, & Dodon. Pempt. 781.

Gall. Buis ou Bouis.

Bdg. Buxboom ofuPalmboom. Dod. ixx£.

REMPLACE

Zc bois de Santal citrin , (& tout autre bois exotique
jaune , le bois de Gaïac & celui de Sajfajrcs.

Le bois de Buis qui furpafle tous les nôtres en
dureté , ne cède à aucun en beauté , & remplace
chez les Ebéniftes le Santal citrin & tout autre bois
exotique jaune {h), il reffemble fur-tout parfaite-
ment à l'Aubier jaune.

Ce

{à) Cartheufer mat. med. T. a. p. 421.
(6) V. Ronbo art de l'Ebéaifte p. 788-

DE l'an 1783. 57

Ce qui le rend plus intéreflanc pour ce Mémoire
cft fa vertu fudorifique , par laquelle il remplace le
bois de Gaiac &c le Saflafras fi complètement, félon
le fcntiment de plus d'un auteur refpedable, tels
qu'Amatus, Lobel , Prévôt & autres, que je me
crois autorifc à le fubftituer à ces bois exotiques.

Le favant auteur du Journal de Pbyfique eft (i
perfuadé de la néceflité de cette fubftitution , qu'il
dit dans le fécond volume de fon introduction :(fl)y2
le Bonis croijfoit en Amérique & le Gaïac & le SaJ^
Jcifras en France , perfbnne ne parlerait de ceux-ci ,
à le Bouts , dont les vertus font abfolument J'embla-
bles^ auroit la préférence.

Quoique Fcrnel compte les feuilles du Buis parmi
les remèdes purgatifs je ne puis les fubftitucr à au-
cun exotique, ne les ayant jamais employées.

CAPSICUM, annuum ^ Caule herbaceo , pedun-

culis folitariis. Linn. Syft. veg. pentand. monog. 170.

Capficum filiquis longis propendentibus. Tourn.

Piper Indicum vulgatiflimum. C. Bauh. Pin. lox.

Piper Indicum. Dodon. 1113.

Gall. Poivre d'Inde ou de Guinée,

Belg. Bref lie peper D. 11x3, ofte Spaanfche peper.

REMPLACE

Le Poivre rond.

Les Indiens, qui ont à volonté le choix entre
les différentes efpeces de Poivres , donnent par goût
la préférence à celui-ci ,• & les habitans de la Côte

(a) P. 41^

H

jS Prix

de Guinée & du Bréfîl, dont nous avons tiré fa
plante , ne fe fervent prefque point d'autre. Pour-
quoi donc ne pas les imiter ? Pourquoi ne pas fubfti-
tuer au poivre rond dans nos aiimens les fruits du
Poivre de Guinée qui s'eft fi bien naturalifé chez
nous ? Y a-t-il donc tant de différence entre nos pa-
lais , nos eftomacs & ceux des habitans des trois au-
tres parties du Globe , qui mangent ce fruit tout
crud par fenfualifé, tandis que nous n'ofons pas rif-
qucr de mettre quelques grains de notre Poivre fec
dans nos aflaifonnemens , quoique l'efpece que nous
cultivons foit la moins forte entre les diil'érens Poi-
vres de Guinée ? Au refte je dirai a ceux qui s'ef-
fraient de fa trop grande acrimonie, qu'en le laifTant
fécher à l'air libre pendant deux ans il en perd la
plus grande partie, qu'on peut d'ailleurs tempérer,
foit par une légère infulion dans quelqu'acide , foit
par le mélange d'autres fubftances analogues & moins
acres, telles que les femences de pied de Corneille,
Cochkaria coronopiis ; de Curage, Poligonum hydro-
j)iper , & de Nielle Koma'ine ^ Nigella Romana; ou
les feuilles de la Sariette , Saturàa hortenjis ; à
moins qu'on ne préfère la compofition de la pou-
dre du Poivre du Bréfil, que décrivent Dodonéeus (c),
GeofFroi (^) & Bomare après Grégoire de Reggio:
cette poudre eft de très-bon ufage , & ces auteurs
en font les plus grands éloges.

CARTHAMUS , Tinctorius , foliis ovatis , inte-
gris, ferrato-aculeatis. Linn. Syft. vcg. fyngen. Polyg
aequalia. ii6x.

{a) Dodonius cruydt boeck p. iiaj.
(t)Geoft"roi Mat. m^d- T. 9. p. 6.

DE l'a N 1783. 79

Carthamus officinarum flore croceo Tourn. 457.

Cnicus fativus , fivc Carthamum officinar. C.
Bauh. Pin. 378.

Carthamus five Cnicus. J. Bauh. 3. 7g.

Cnycus feu Cnicus. Dodon. s 88,

Gall. Carthame^ Safran bâtard ou d'^llemagney
graine de Perroquet.

Bcig. Cartame ofte bajlard faffraan. D. 58^.

Sa^oers , ofte wilden faffraan.

REMPLACE

La Cochenille , le Vermillon d^Efpagne , le Carthame
ou Saffran d'Allemagne , les feuilles de Séné.

Tout le monde fait l'ufage que fait la teinture
des fleurs de Carthame pour colorer les étoffes &
fur-tout la foie d'un beau rofe pâle , qui va , en mul-
tipliant les teintes , jufqu'au cérife & ponceau ,
même, comme prétend Triller, (a) jufqu'au pourpre.

11 eit aflez remarquable qu'on n'en obtient cette
belle couleur rouge rélineufe , qui tient la première
place pour la teinture de la foie (b) par préférence
à la Cochenille même , qu'après en avoir extrait
au moyen de l'eau la yaune gommeufe dont on ne
fp fert prefque point.

On retire des étam'nes du Carthame ce beau
rouge dit vermillon d^Efpagne ou lac de Carthame
dont fe fert mal à propos le fexe aimable pour chan-
ger la couleur naturelle de fon teint.

(a) Trill. difpenfat. p. 150.

{b) V. Macquet art. de h teinture en foie p. j6.

H ij

6o Prix

Il eft apparent que le Carthame efl indigène
depuis long-temps dans ces Provinces , où perfonne
ne connoît ^époque de fon arrivée , il y eft cultivé
par curiofité dans plufieurs endroits ; mais je ne
connois perfonne qui ait tourné fur lui fes vues
du côté de l'utilité, finon M de Beunie, qui a com-
mencé par en faire des effais , qui lui ont réuffi
de pair avec les fleurs du Carthame étranger.

On doit efpérer que cet exemple réveillera l'at-
tention des cultivateurs vers un objet de commerce
d'un fi bon rapport , & que notre nation faura s'exemp-
ter du tribut qu'elle a payé jufqu'ici pour cet arti-
cle aux pays étrangers , fur-tout à la Thuringe &
à l'Angleterre.

Quoique le Carthame ne foit pas d'un ufage fami-
lier en Médecine , fes fleurs & fa femence (ont pla-
cées par la plupart des auteurs (a) parmi les remè-
des pedoraux , & cette femence , à la dofe moyenne
de deux gros en émulfion j fournit un bon purga-
tif indigène de plus , que j^ai éprouvé &c que tous
ceux qui en parlent , recommandent, hormis l'auteur
du Didionnaire univerfel de matière médicale {i>)
qui dit, qu'il eft contraire à Teftomac , agit lente-
ment & trouble les vifceres : mais les purgatifs,
comme tels, ne font-ils pas tous nuifibles à l'efto-
mac par les troubles qu'ils y excitent? Aufli, fi quel-
ques-uns, comme la Rhubarbe & les feuilles de
Pêcher lui font moins contraires que les autres, c'eft
qu'ils font doués d'une double propriété , dont l'une

;^ (a) V. Vogel. Mat. raed. p. m 2. & i6j ic fur-tout Trill. difp.
p. 1 50 & 165 qui en cite plufieurs autres.

(b) Dia. univ. de Mat. méd. au mot Cartame.

DÉ l'an 1783. 61

ftoma'chique, aromatique ou tonique corrige les mau-
vais effets de la purgative fa compagne.

J. Bauhin remarque donc très-bien («) que la femence
de Carthame eft nuifible k Fcftoniac , mais qu'elle
perd cette qualité ennemie dès qu'elle eft alliée avec
quelque ftomachique , & que , li on y qjoute des
remèdes acres ou piquans , tels que le Cardamome,
le Gingembre ou le fel gemme, ils accélèrent fon
cfFet purgatif & empêchent les tranchées: mais Boer-
haave n'exige cette précaution que quand on donne
la femence en fubftance (b).

Il n'elt pas inutile de remarquer , que Camerarius
foutient, que la femence du Carthame d'Europe n'eft
pas fi purgative que celle qui vient d'Alexandrie.

Enfin, tout bien confîdéré, je me crois en droit
de propofer k l'Académie de remplacer le Séné par
notre femence de Carthame ; perfuadé qu'elle a au
moins autant de droit k cette fubftitution qu'aucun
autre indigène.

Si Ton m'objecte , que Meilleurs Cofte & Willc-
mct dans leur favant Mémoire couronné n'ont pas
fait la moindre mention de cette femence , quoiqu'il
foit vifible qu'ils ont fait tous leurs efforts pour ne
rien omettre; je réponds que dans des ouvrages de
cette nature les recherches font fi étendues, les obfer-
vations k faire fi nombreufes , qu'il n'efl pas éton-
nant qu'à des perfonncs obligées de confacrer pref-
que tout leur temps k la confervation de leurs con-
citoyens., il échappe par-ci par-lk un article, même

(a) J. Bauhini & Chcrleri hift. Plant. T. 3. 1. z}. p. 80.
(*) Boer-haave de virib. medicara p. ajj.

e-L

R I X

incéreffant, dans le grand nombre de ceux q\]i for-
ment le champ immenfe de leurs recherches

CHRYSANTHEMUM, Scgttum, foliis ampiexi-
caulibus , fupernè laciniatis , infernè dentato ferratis.
Linn. Syft. Veg. fyngen. polyg fuperfiua 1151.

Chrylanthemum l'egetum flore fulphurei coloris;
Tourn. 492..

Bellis lucea. Q Bauh. V\n.iS%,

Chiyfanthcmum bellis lucea. Dodon. 41g.

G ail. Murguerite jaune.

Beig, Vokdaar j ofte gecle gan-:^nbloeme. D. ^1^.

REMPLACE

Le Carcuma ou 1 crra-mcrita.

Le nombre de nos indigènes dont Tufage nous eft
connu ett bien petit en comparaifon de celui dont
nous ignorons l'utilité : notre ina6livité à cet égard tft
en partie pardonnable en Médecine , où l'expérience eft
dangereufe; mais dans les arts rien ne peut nous excufer
de ne pas avoir étendu plus loin la fphere de nos con-
noiflances. Tous les jours on répète qu'il n^exifte pas
d'herbe inutile, & tous les jours on s^obftine k ne con-
fidérer que celles donc on fe fert & à fouler aux pieds
les autres.

J'ofe prédire que ce mal durera tant qu'on regardera
l'étude de la nature comme une occupation fubalterne :
heu'-eufement que quelques grands hommes, s'élévanc
au-defTus des préjugés populaires, & confacrant leurs
vies à la connoiffance des corps naturels, parviennent
de temps en temps à augmenter le nombre des fecours
que la nature fournit aux arts.

DE l' A îf 1783. 63

Tel Bernard de Jufîîeu , ce Botanifte infatiguable , a
découvert que la Heur de Marguerite, dont il eft quef-
tion, fournit une teinture jaune excellente & fixe au
débouillis de l'eau chaude, laquelle peut être fubftituée
à la racine de Curcuma , dont elle imite le jaune doré.

On peut voir le détail des expériences de ce Savant
dans les Mémoires de l'Académie des Sciences de Pa-
ris (fl), où l'on fe convaincra entr'autres , que les ma-
tières dont fc fervent les Indiens pour donner des cou-
leurs fi belles à leurs étoffes, ne font en rien fupérieures
à celles que nous employons, d'où l'on pourra conclure
que la différence qui s'y trouve dans les effets ne peut
être due qu'à la manière de préparer & d'appliquer
les couleurs.

Pour faire voir un échantillon de nos richefl!es en
matière de teinture, je joindrai ici une partie de ceux
d'entre nos végétaux qui fournifl^ent des parties colo-
rantes jaunes : j'y nommerai fur-tout ceux defquels je
ne fais pas mention ailleurs dans ce Mémoire relati-
vement aux couleurs.

Anthémis t'wâ^oùa. Camomille puante.

Be''ula alba. Buuleau.

Bidens cernuus. Efpccc d'Eupatoire.

Bidens tripartica. Le Cornuct.

Caltha paluftris. Souci d'eau.

Carpinus Betula. Charme.

Chaîrophyllum Sylveftre. Cerfeuil fa nv âge.

Galium verum. Caille-lclt jaune.

Impatiens noli me tangere. Balfamine jaune.

Iris pfeudo-acorus. Giayeul.

(a) Me'm. de l'Acad. des Scienc. de Par. 1714. p, 353.

^4 Prix

Lycopodium annotinum. Lycopode annuel.

Lyfimachia vulgaris. Corneille.

Populus. Peuplier de toute efpece.

Ruraex maritimus. Peme Patience aquatique.

Salix pentandra. Saule rouge.

Tanacetum vulgare. Tanaijie.

Verbafcum Thapfus, B&uillon blanc.

Xanthium ftrumarium. Petite Bardane.

CICHORIUM , intyhus , floribus geminis feffilibus,
foliis runcinatis. Linn. Syft. veg. fyngen Polyg. œqua-
lia. I I4X.

Cichorium fylveftre officinar. Tourn. 479. & C.
Bauh. Pin. 1x5.

Cichorium Sylveftrc, J. Bauh. 2. 1007.

Cichorium Sylveftrc picris. Dodon. pempt. 635.

Gall. Chicorée fauvage , Pijfenlit.

Belg. Smalle oj'tc bitterJU cicoreye D. 58^. ofte wildc
Suyherye ofte Pijfe bloeinen.

REMPLACE
Le Caffé.

Tous les Botaniftes & tous les praticiens s^accordent
fur les vertus médicinales , apéritives & fondantes de
cette plante , pour lefquelles elle tiendra toujours une
place très-dittinguée dans cette clafle de médicamens.

Mais ce qui la fait entrer dans ce Mémoire eft la
propriété qu'on lui a découvert depuis quelques années
d^être capable de fuppléer au Caffé,

Toutes les feuilles périodiques ont tant parlé de cette
propriété depuis peu , que je me crois difpenfé d'en
alléguer d'autres preuves : je me contenterai donc de

o E l'a n 1783. 6^

dire, qu'aprbs l'avoir fechée, on la torréfie & on i'in-
fufe de même que le Caffé.

Il y a des cantons entiers en Allemagne qui en font
ufagc, pliifieurs pcrfonncs de mes connoiirances font
dans le même cas , & moi-même j'en ai fouvent fait
l'efiTai.

Je dois avouer cependant avec la candeur due à

"l'illuflre Compagnie à qui ce Mémoire s'adrefTe, qu'à

l'amertume près, j^ai trouve fon goût .différent de

celui du Caffé , quoiqu'il ne fût aucunement rebutant.

Mais le Caffé lui-même, pris pour la, première fois
fans fucre, paffcra-t-il pour une boiffon agréable ?

Drogue pour drogue, j'en préférerai toujours une
dont les vertus médicinales font indifpurables & ne
peuvent jamais nuire , à une qui eft prefque générale-
ment nuifible, qui eft un vrai poifon lent pour lesper-
fonnes attaquées de maladies nerveufes, & que j'ai re-
connue pour une des caufes les plus ordinaires des morts
fubites & des apoplexies qui arrivent entre la quaran-
tième & la foixantieme année de la vie humaine, &
qui malheureufement font devenues fi fréquentes de
nos jours.

Quoique je n'aie pas trouvé le goût de la racine de
Chicorée fauvage torréfiée parfaitement fembiable à
celui du Caffé , ce goût cependant étoit tel que par un
peu d'habitude ou pourroit s'y faire, au point de la
prendre à la fin par préférence à la fève exotique , qui
après tout ne jouit que d'une faveur d'habitude.

D'ailleurs fi on mêle moitié Caffé & moitié racines
de Chicorée, l'infufion conferve le même goût de celle
faite avec le Caffé feu!.

Beaucoup de perfonnes en ce pays font ufage de ce
mélange, dont on a débité une quantité prodigieufc
en détail' pendant la dernière cherté du Caffé , fans

I

66 Prix

que les acheteurs fe foient apperçus de la fupercherie ,
non plus que de celle qu'on pratiquoit pa-r4e mélange
du grain avec le Caffé j dont l'ufage eft moins falutaire
que celui du premier mélange.

Je me flatte donc qu'à force d'eflais on parviendra
un jour à perfe6tionner ce procédé culinaire ; & par
conféquent qu'on n'eft pas fans efpoir de rendre la Chi-
corée préférable au Caffé par le goût autant qu'elle
Tell par fa bienfaifance.

Que de fommes épargnées pour la patrie, fi mon
fouhait peut tôt ou tard être accompli !

CICER , Arïetinum , foliolis ferratis. Linn. Syfl. veg.
diadelph. decandr. I040. -

Cicer fativum flore candido. Tourn. 389. & C. Bauh.
Pin. 347.

Cicer arietinum. J. Bauh. 2. 292 & Dodon. pempt.

Gall. Pois chichcs.

Belg. gchoccktc ofu kantige Cicers D. 8^%.

REMPLACE
Le Caffé,

Entre tous nos végétaux l'on n'en connoît aucun dont
le goût approche davantage de celui du CafFé que les
Pois chiches, auffi eft-ce une pratique aflez familière à
ceux qui vendent du CafFé en détail & moulu, d'y mê-
ler une bonne partie de ces Pois.

Par cette tromperie falutaire ils nous montrent eux-
mêmes le chemin pour nous pafler de leur marchan-
dife , en fubflrituant complètement les Pois chichcs au
CafFé; fur lequel, quand même ils ne mériteroient pas

DE l' A N 1783. 67

la préférence par le goût, ils la mériteront toujours par
leur falubrité , étant reconnues pour incifives, emme-
nagogues ^ & même par plufieurs pour vermifuges {a).

COLUTEA, arhorefccns, foliis obcordatis Linn.
Syft. veg. diadelp. decandr. 1045.

Colutea veficaria. Tourn. 649. & C. Bauh. Pin. 496.
&c J. Bauh. I. 380.

Colutea. DodoiT. pempt. 784.

Gall. Bagucnaudicr , Scné bâtard , faux Scnc , Senc
d'Europe.

Bdg. Lombaardfche linfcn. D. mt?.

REMPLACE

Le Caffé,

Depuis long-temps je connoifTois la vertu purgative
des feuilles du Baguenaudier : le nom même de Séné
d'Europe, que le grand Boerhaave lui a confervé après
Cordus , joint à la reflemblance qui fe trouve entre
les feuilles & follicules de cet arbre & ceux du Séné
du Levant, m'avoientinfpiré dès lors l'envie d'en faire
ufage , fur-tout depuis que j'étois convaincu par l'ex-
périence & par le témoignage des Auteurs {b) que rien
n'eft plus commun que de trouver une quantité de
feuilles du Baguenaudier mêlées avec le Séné dans le
commerce , fans que pour cela les effets de celui - ci
foient altérés.

{a) V. Geoffroy, Mat. mcd. T. 6. p. 57.

C * ) V. Junken Lexicon pliarmac- p. x & Richtcr de corruptel.
medicam. p. 4.

68 Prix

Mais en parcourant à ce fujec les anciens Botanifles ,
je trouvai que, tandis que Fuchiius (a ), s'appuyant
de l'autorité de Théophrafte, paroît faire peu ou point
de différence entre ces deux végétaux , Dodonaeus (b)
& Munting (c) après Matthiole afTurent, que, quoi-
que les feuilles du Baguenaudier lâchent le ventre , ceux
qui prérendent les fubftituer au Séné (e trompent. Vou*
lant décider ce procès j'eus recours à l'hilloire des
plantes de Jean Bauhin & de J. H. Cherler , l'ouvrage
le plus complet , le plus érudit & probablement le
plus favant qu^ait produit fur la Botanique le dix-fep-
ciemp fîecle : mais ce que j'y trouvai au fujet de cet
arbre (^) ne fervit , qu'à augmenter mon indécifion à
l'égard de la fubftitution que je defirois inrroduire ;
en m'apprenant qu'il n^exifte pas le moindre accord en-
tre les différens auteurs cités à cette occafion dans le-
dit ouvrage, vu que les uns difcnt fans héliter qu'oui ,
tandis que les autres avec une fermeté égale décident
que non.

Ce que toutes ces recherches m'offrirent de plus
affuréj c'eft que le Baguenaudier eft réellement le feul
arbre à qui les noms de Séné bâtard , faux Séné & Séné
d'Europe aient été donnés ; je ne puis donc concevoir
ce qui a engagé Meflieurs Cofte, Willemet & Bomare
à tranfporter les deux premières de ces dénominations
au Corunilla Emerus de Linna^us.

(a) Fuchfius cruydt-boeck. Cap. i6^.
{V) Dodonsus cruydt-boeck. p. 1230.

(c) Munting befchryving der aerd-gewaflen. p. 176.

(d) J. Bauh. Hift- plant. T. 3. 1. 11. p. 380.

DE l' A N 1783. 69

Je ne fais fi ce dernier pofTcde la vertu du Bague-
naudier, n'ayant aucune raifon pour le croire ; je n'ai
pas même pu le rencontrer dans tous ce pays , quoi-
que Clufius dife ^ii'il l'a vu cultivé aux jardins des Pays-
Bas (a) ; ce qui ne peut guères fe concilier avec Do-
donaïus, qui n'en fait pas la moindre mention , tandis
que perfonnc ne connoiflbit mieux que lui les végétaux
de ce pays. A force d'incertitude & d'irréfolution jV
vois donc perdu de vue le Baguenaudier , lorfque je
reçus le Mémoire couronné de Mcffrcurs Cofte & Wil-
lemet, à la vérité trop tard pour pouvoir vérifier leurs
obfcrvations, mais au moins aflez à temps pour pou-
voir dire que ces Mcffieurs , plus heureux que moi ,
ont prefcrit à dix malades les feuilles de cet arbre, avec
aflez de fuccès pour avofr pu confirmer le fentimenc
de ceux des anciens , qui les ont fubftituées à celles
du Scné, de môme que leurs follicules aux exotiques.
Voici la formule dont ils fc font fervi , que l'on pour-
roit, comme je crois, fans aucun mal rendre un peu
moins compliquée.

R Feuilles de Baguenaudier , depuis une once & de-
mie jufquà trois , fclon la force du fujet.
Un bâton de Réglijfe ejffilé & concajfé.
Une pincée de Scrophulaire (^h).
Une pincée d'Anis & autant de Coriandre.

Faites infufer pendant la nuit fur des cendres chau-

(a) Clufii rarior. plant. Hift. p. 98.

(5) La grande Scrophulaire pafTe pour un excellent correâif du
Séné. V. Me'm. de i'Acad. des Se. de Far. 170 1.

yo Prix

des dans une caiFeticre de terre avec une pinte d'eau
de fontaine,* le lendemain faites fubir une très-légerc
ébullition ; pafTez enfuite \o tout pour une tifanne
Royale & purgative , dont on prendra trois gobelets
chaque matin , pendant deux jours de fuite , laiffant
entre chaque dofe trois heures d'intervalle, obfervant
d'avaler un bouillon de veau entre chacune . des ver-
rées.

Il ne faut pas faire une ébullition confidérable, ni
une expreffion trop forte non plus qu'au véritable Scné.

De cette manière ces Mefîîcurs ont procuré allez
régulièrement à leurs malades fcpt à huit felles copieu-
fes fans fatigue.

Comme le détail qu'ils donnent fur l'hiftoire du Ba-
guenaudier, fur fes vertus & 'leurs eflais eft trop long,
je me vois obligé à regret de ccffer cet extrait en me
contentant d'ajouter, que je fuis perfuadé que les fuc-
cès de ces favans praticiens , joints aux témoignages
de tant d'anciens, détruifent fuffifamrrient l'opinion
de ceux qui fe font déclarés contre l'analogie du Séné
d'Europe & celui du Levant.

II feroit donc k fouhaiter que nous employaffions
de" préférence ce Séné; qui dès long-temps eit indi-
gène en ce pays («2), par préférence à l'exotique, que
la falfification &c la vétufté rendent fouvent peu cer-
tain , & qui, pour coûter beaucoup davantage , n'en
produit pas des effets plus falutaires.

CONFERVA, bullofa, filamentis gequalibus ramo-
fis, bullas aëreas includentibus. Linn. Syft. veg. cryp-
togara. algœ. 1633.

(i7) Poederlé, Manuel de l'Arborifle. 80.

DE L* A N 1783. 71

Linum aquaticum impcrati.

Alpja viridiscapillaceo folio. C. Bauh. Pin. 3640011-
fcrva Plinii Dodon. 780.

Gall. Confcrva ou Fervalc à huiles.

REMPLACE

Le Coton & le linge pour le papier.

Mr. Defmars a propofé aux Naturalittes la folution
de laqueftion problématique : lilaConferva appartient
au rcgne végétal par les Algues ou au règne animal
par les Zoophytes (a) : fans vouloir réfoudre le pro-
blême , je la regarde pour une fubftance qui lie lès deux
règnes ii-pcu-près autant que la Tremelle : je la ran-
gerai cependant , avec les auteurs dont j'allègue les
dénominations^ parmi les végétaux, quand ce ne feroit
que pour avoir occafion de parler de fon étouppe ,
que Mr. Willcmet (/>), (i jufîement célèbre pour fes
connoifTances botaniques, affure être propre à la fila-
ture & donner une toile qui imite celle du Coton.

Je penfe que ce Naturalifte a jugé trop favorable-
ment cette étouppe, puifque ^Académie des Scien-
ces de Paris (c) a décidé que la maticrc cotonneufe de
la Fervale cil trop fragile & trop friable pour être em-
ployée avec fuccès dans aucune forte de manufactu-
res : je fuis cependant perfuadé que cette fentence eft
à fon tour trop rigoureufe ; car l'infpection de cette
produ(5lion aquatique, fort commune dans nos eaux

(a) Journal t'conomique. 1-61. Mois d'Avril.

(i) Phylographie économique de la Lorraine p. ïz6.

(c) Me'ra. de l'Acad. des Se. de Par. 1741. Hift. p. 85.

yi Prix

ftagnantes, me fait croire qu'elle pourroit au moins
fervir, mêlée dans d'autres matières,, à quelques fabri-
ques, comme celles des chapeaux & du papier ; d'au-
tant plus que, n'ayant pas trouvé fa ouatte fi friable,
j'ai conclu que celle qu'on avoit préfentée à l'Acadé-
mie de Paris n'ctoit devenue telle que par une trop
longue macération dans l'eau , fuivie d'un trop grand
deflëchement à l'air libre par l'ardeur du foleil & l'ac-
tion des vents.

J'ai été encore plus perfuadé de ceci quand j'ai vu
que cette ouatre , qui pendant fa féchereffe me pa-
roiflbit friable, redevenoit très-flexible après que je
l'eus mouillée.

La Linaigrette, Enophorum polyjlachium Linn.
donne auffi un duvet propre à ouatter des couffins &
des habits , & pour les fabriques des chapeaux & pa-
piers : on en fait aufli de trcs-bonnes mèches à brûler.
Outre la Conferva , la Linaigrecte, la Guimauve, les
Mauves & le Mûrier, dont je parle en d'autres endroits
, de ce Mémoire , Mrs. Guettard & Schcffer ont reconnu
bien des fubftances végétales propres à faire du pa-
pier , telles qtie l'Ortie, qui donne une filaffe égale à celle
du Lin. Le Genêt , le Sapin j le Chiendent, les Chardons ,
la Feuille de mer, le Muguet , le rebut du Chanvre &
du Lin, la Pervenche, les Choux, la MafTe d'eau, le
Saule , la Moufle , qui chacune fourniflent des parties
propres à cet ufage; & pour dire tout en deux mots ,
jufqu'aux feuilles de tous les arbres, la paille & les
pommes de terre mêmes , tout s'eft converti en papier
plus ou moins bon entre les mains de Mr. Scheffer
comme on peut s'en convaincre par les échantillons,
qu'il en donne, (fi). CONVOL-

{a) V. J. SchfFaers. Nsueverfuche. i-j6<^.

DE l'a N 1783. 73

CONVOLVULUS,/£/JW//n, foliis fagittatis, pof-
ticè truncatis , pedunculis tetragonis unifloris. Linn.
Syit. veg. Pentand. monog. xio,

Convolvulus major albus. Tourn. 8i. & C Bauh..
Pin. 194.

Convolvulus major. J. Bauh. a. 154.

Smilax lœvis maj. Dodon. Pempr. 391. ■

Gall. grand Ltferon ou LifetU.

Belg. groote ^achte Jf^indc ofu grootc clocksketis
Wïndc. D, 642.

REMPLACE

ha Scammonée.

La vertu purgative de cette plante a toujours
été connue , de même que fon analogie avec la
Scammonée à laquelle je la fubftitue. Hoffmann l'ap-
pelloit Scammonée d^ Allemagne , &c Tragus la pre-
noit pour une efpece de Scammonée fauvage moins
nuifible que celle des Boutiques, (a)

Ce n'efl donc pas, comme le penfent Mrs. Cofte &
Willemet (è) , ftu le Baron de Haller qui a un des
premiers propofé cette fubftitution. J'avoue cepen-
dant que fon autorité a pu ajouter un grand poids
à celle des anciens dans cette -matière.

Quoi qu'il en foit, les eflais que plufieurs favans
praticiens modernes viennent de faire avec un fuc-
cës confiant fur la vertu de .cet indigène , prouvent
évidemment que , fans faire craindre les mauvais

(a) V. J. Bauh. & Cherl. hift. plant. T. a, p. 155.
(J>) ■' Effai de Mat. méd. indigène p. 46.

K

74 Prix

effets de la Scammonée , elle nous en ofFre tous les
avantages , au point que dorénavant la Scammonée
ccflera d'être un, objet de commerce, fi les Médecins
daif^nent préférer le bien de la patrie à un attache-
ment d'habitude aux formules anciennes.

J^ofe d'autant plus infifter fur la nécefîité de cette
fubftitution , que j'ai toujours regardé avec les meil-
leurs praticiens (û) la Réline exotique pour fort fuf-
pe£le , tant par la violence des fymptomcs qu'elle
produit , quand elle eft donnée à une dofe un peu
forte & même à une petite dofe chez les perfonnes
délicates , que par les marques de corrofion trouvées
dans l'eftomac & les inteltins des cadavres de ceux
qui en avoient fait fouvent ufage.

Ajoutons qu'il eft rare qu'elle ne foit fophiftiquée
avec le fuc de Tithymale ou d'Efule (^), comme fi
par elle-même elle ne fut pas déjà allez k craindre.

Il n'eft donc pas étonnant , que Triller après
avoir fait un tableau terrible des effets de la Pou-
dre de Cornachine dont la Scammonée fait la bafe,
finifTe par l'appeller Foudre des trois Démons (c).

La façon de fe fervir du Liferon la plus analogue
à la Scammonée, qui eft un fuc épaifli, eft d'en
exprimer le jus & de le faire évaporer à la confif-
tence d'extrait dont on donne depuis 15 jufqu'à 30
grains , félon l'exigence des cas.

{a) Duttelii de virulent, purgant. indole. Cap. i. & Trilleri dif-
penfat. x6^, où il en cite plufieurs autres.

(a) Richter de Corruptcl. medicam. p. 4. & EttmuUeri T. i.
pag. 871.

(c) Trill. difperif. part. 2. p. 519.

D 1 l' A N 1783. 75

Les anciens Botaniftes font d'opinion , que toutes les
efpcces de Liferons ont à peu près le même effet ;
ce qui rend la fubftitution plus naturelle , puifque la
plante qui donne la Scammonée appartient aux Life-
rons.

Munting dit (a) qu'avec beaucoup de foins la fe-
rncnce , apportée du Levant , levé & croît en ce
pays-ci, mais ne porte pas de graine : fi cela cft ,
il ne faut pas cfpérer qu'elle y devienne jamais indi-
gène.

CROCUS ; Jhtivus , officinalis, Autumnalis, foliis
anguftioribus , margine rcvolutis.

Linn. Syft. veg. Triand. Monog. ço.

Crocus fativus. Tourn. 350. & C. Bauh. Pin. 65.

Crocus. J. Bauh. t. 6'^'j. &c Dodon. Pempt. 113.

Call. Safran.

Belg. Safraan. D. 319.

REMPLACE
Le Saffran étranger.

Il eft inconcevable comment cette plante , donc
les fleurs fourniflent un objet de commerce fi re-
cherché & conftituent une branche d'agriculture fi
lucrative , n'ait pas encore obtenu la place qu'elle
mérite fi bien dans notre économie rurale , tandis
qu'à l'exception des parties les plus Septentriona-
les, l'Europe prefqu'entiere retire le fruit de cette
culture.

La Médçcine , l'Art culinaire , devenu : fi inté-
reflan* aujourd'hui, & fur -tout la teinture, en
font une confommation journalière : auffi , non obf-

(a) Munting. befchryv. der aard-gewaflen. p. 507

K ij

iS Prix

tant la quantité qu'on en recueille tous les ans , le
SafFran fe vend encore un louis d^or la livre.

Quand on penfe avec cela , qu\in arpent ordi-
naire de France de loo verges , chacune de ao
pieds quarrés , en donne dans une bonne récolte
jufqu'à 20 livres; de façon qu'il arrive quelquefois
dans le Gâtinois que la récolte d^une année rap-
porte la fomme totale de l'achat de la terre fur
laquelle' elle s'eft faite , il paroîtra de plus en plus
furprenant que fa culture ne (bit pas encore éta-
blie parmi nous.

Rien cependant n'eft mieux avéré que la poffibi-
lité de cette culture , non-feulement par celle qui
eft établie tout autour de nous dans des pays donc
la température & les fols font conformes aux nô-
tres , mais auffi par le nombre d'efTais en petit
qu'on en a faits & qu'on fait encore tous les jours,-
fur-tout par l'exemple de fa culture en grand , que
quelques patriotes zélés commencent à nous fournir:
tels font entre autres M. le iMajor Dellafaille a An-
vers, qui en cultive depuis plufieurs années un
journal , dont il obtient du SafFran d'une qualité
fi fupérieure au Saffran étranger , prefque toujours
falfifié , que dans les Pharmacies d'Anvers on n'en
veut plus d'autre que le fien : dont il a cueilli entre
6 & 7000 fleurs par jour en 0<flobré pendant deux
femaines. La Dame de Lacchenen , qui a fon châ-
teau firué entre Lierre & DufFcl , en cultive depuis
nombre d'années un terrein de plufieurs verges, &:
à qui cette culture a conflammcnt réuffi à fouhair.
Mais comme, malgré ccrre réuifite confiante, cette
Dame ne pouffe pas fa SafFraniere avec plus d'ardeur,
& qu'elle fe contente d'en cueillir pour fon ufagc
& pour celui de fes amis à qui elle en fait préfent,

DE l' A N 1783. 77

j'ai tout lieu de croire, qu'elle traite ceci comme
objet d'amufement.

J'ajouterai h ces deux exemples celui de M. le
Comte de Robiano, Agronome dee plus inftiuits,
qui vient d'établir à Buecken une Saffranicre , petite
encore , mais que fon zèle infatigable pour le bien
de la patrie & la vraie connoiflance de (es propres
intérêts , rendront fans doute très-refpedable dans
peu d'années.

Il feroit donc infiniment à defirer, que nos cul-
tivateurs, animés par ces fuccès &c par ceux de plu-
fieurs autres curieux, en faffent un objet de pro-
duit : d'autant plus que bien des terreins qui ne
font pas des plus excellens pour les grains, feroient
très-propres pour le Saffran , qui aime par préfé-
rence une terre noire, légère, fablonneufe, ou une
terre rouifàrre, dont cependant l'une & l'autre doi-
vent avoir au moins dix pouces d'épai{reur(fl).

D'ailleurs Miller alTure (h) que les terres qui re-
couvrent des pierres calcaires lui font favorables ;
or , ces efpcces de terres font plus communes qu'au-
cune autre dans notfe pays , dont au moins les cou-
ches fupérieures font entièrement dues à un long,
féjour de la Mer, par conféquent fablonneufes &
calcaires.

Je ne me confolerois pas de ce que les bornes
prefcrites par l'Académie mettent obftacle aux dé-
tails ultérieurs que je defirerois donner fur une
plante fi utile , qu'il me tarde de voir cultiver en

{a) Culture du Safiran par C. Howard 1 Tranfad. philofoph. n".
138. dans la CoUed. Acad. paît. etr. &: Duhamel Elémens d'Agri-
culture. T. i. p. 249.

(b) Miller p. i. p. 141.

78 Prix

ma patrie , fi le célèbre Duhamel à qui l'agricul-
ture fera toujours redevable , n^eut donné" le détail
le plus fatisfaifant fur le Saffran, fa culture , fes mala-
dies , fa récolte & fes ufages , dans fes éiémens d'A-
griculture , (û) où il ne laifTe rien à defirer fur cette
matière.

DANCUS , Carota , feminibus hifpidis , petiolis
fubtus nervofis. Linn. Sytt. veg. Pentand. Digyn.

348. ^ . .

Dancus fativus radice luteâ. Tourn. 307.

Paftinaca tenuifolia fativa , /adice luteâ.C. Bauh.

Pin. 151.
. Paftinaca fativa , five Carota lutea. J. Bauh. 3.
part. %. p. 64.

Paftinaca tenuifolia fativa. Dodon. Pempt. 678.

Gall. Carotte.

Bclg. Cède pu. D. 1060.

REMPLACE

La Cochenille , le Sucre & le Cajfé,

Le Rouge de fes ombelles donne une couleur
de Cochenille (^) & fes racines , non-feulement don-
nent du vrai Sucre ; mais féchées & torrifiées , elles
remplacent le CafFé , au point qu'une grande par-
tie des habitans du Duché de Juliers n'en prend
jamais d'autre.

EUPHORBIA , lathyris , umbellâ quadrifidâ ,

(a) Duhamel ibid. p. 241.

(J) V. Willemet Phytographie économique de la Lorraine p. 94.

DE l' A N 1783. 79

dichotomâ , foUis oppofitis intcgerrimis. Linn. Syft,
veg. Dodccand. Trigyn. 646.

Tithymalus latifolius Cataputia di<3:us. Tourn. 26.

Lathyris major. C. Bauh. Pin. X93.

Lathyris live Cataputia min. J. Bauh. 3. app . 880.
& Dodon. 610.

Call. Epurgc,

Bdg. Spring-cruydt oftc Spuergie. D. 610.

REMPLACE

Ulpécacuanne.

Meflîeurs Cofte & Willemet, qui ont donné une
longue lifte d'Efulcs & de Tithymalcs , qu'ils pro-
pofent pour fubftituer k l'Ipécacuannc {a), ne difcnc
mot de l'Epurge , qui cependant entre les Tithyma-
lcs eft celle qui mérite le mieux cette fubftitution ,
fi aucune d'entre ces plantes trop aftives peut la
mériter.

Ce qui doit lui faire accorder cette préférence ,
c'clt que fon adion , quelque violente qu'elle foit ,
l'ett moins que celle des autres plantes de cette
clafle que ces Meflîeurs propofent; joint k cela que
de tout temps elle a été d'un ufage plus familier
aux gens de la campagne : ceci doit être vrai en
Lorraine même , où ces Meflîeurs ont écrit , puifque
la femence d'Epurge eft le feul médicament tiré de
la clafle nombrcufe des Efules & Tithymales, que
M. Buchoz ofe ordonner intérieurement dans fa Mé-
decine rurale. Il y dit que le lait eft le corredif de

{a) Eflais de Mat. méd. iadig. p. 13.

8o Prix

cette femence;il entend fans doute par Ik que le lair,
pris copieufement , convient à ceux qui font empoi-
ibnnés par ce remède violent.

Les MelFieurs cités plus haut propofent de corri-
ger la virulence de toutes les Efules & Tithymales ,
en les inf'ufant pendant X4, heures dans du vinaigre
ou du jus de Citron , tandis que TEmcry («) allure
que la meilleure façon de rompre leur virulence eft,
de les infufer pendant 48 heures dans Peau de vie',
les fécher & infufer derechef dans Vhuile d'O ivcs
pendant 24 heures, après quoi étant feches, les gar-
der pour en "tirer Fémuîfion après en avoir ôté la
pellicule.

Ces précautions font bonnes Tune & l'autre, mais
je crois qu'il faudroit pour plus de fureté les réunir,
c^e(l-à-dire , qu^après une infufion,de 24, heures
dans le vinaigre, il faudroit les infufer au moins le
même efpace de temps dans Tcau-de-vie : après
quoi on prendra dix graines dont on ôtera les pel-
licules & on en fera avec quelques amandes douces
& de l'eaù fuffifanre une émulfion , qui fera une Mé-
decine que je crois pouvoir convenir aux hydropi-
ques.

Si l'on veut obtenir de cette graine l'effet d'un
vomitif, il faudra en donner depuis dix jufqu^à vingt
grains en fubftance.

Je n^ai pu me déterminer à en faire l'obfervation
comme vomitif : d'un côté par la crainte de leur
violence , d'un autre côté par la réuffite conftante
que j'ai eue en employant le Cabaret à la place de
tout autre vomitif; réufîîte qui m'a infpirc pour
ce médicament une prédiledion' bien méritée.

J'avoue

{a) L'hmery nouveau recueil. M. i. p. 20,

DE l' A H 1783. 81

J'avoue d^aillcurs franchement que , quoiqu'il foit
familier aux payfans de prendre depuis dix jufqu'à
vingt-cinq graines d^purge fans la moindre prépa-
ration , je ne puis confeillcr ce remède , même aVec
les précautions indiquées ci-deflus,que dans les cas
où un Médecin prudrnt jugeroit qu'il fût néceÏÏaire
de donner une fecouHe violente en employant les
remèdes les plus aà'ii's y l'aâion efcarrorique très-
prompte , que ces p'antes exercent fur les parties
extérieures quand on les y applique , me faifanc
craindre un fort pareil pour les internes, toujours
moindre en effet ,- par les mélanges qu'elles y fu-
biffent & par la mucofité naturelle qui défend ces
parties.

Faudra-t-il donc y renoncer? Non : mais il ne faut y
recourir que quand on ne pourra s'en pafler ; à moins
que des eflais multipliés nous apprennent à les châtrer^
de forte que nous puiflions êrre affurcs d'en obtenir les
effets falutaircs, fans en appréhender les pernicieux.

Je ne doute pas même qu'on n'y parvienne foit
en perfeftionnant la méthode des infufions , foie
par la voie des extraits ou des additions , foit enfin
par le moyen de la vétufté , fur lequel je fonde d'au-
tant plus d'efpérance , que je fuis convaincu que
plufieurs médicamens a(5l:ifs , qui nous viennent des
Indes , feroient d'une violence infupportable à nos
vifcercs , s'ils n'étoicnt amortis par l'jge que leur
donne néceffairement la manière de commercer dans
CCS régions lointaines jointe à la longueur du trajet.

Je remarquerai en paflant que le fuc laiteux, que
l'Epùrge fournit fi abondamment , donne une cou-
leur rouge pourprée, mais qui n'cfl: pas fixe.

Voici les huit efpeces de plantes de ce genre

8^ Prix

que Meffieurs Cofte & Willemec fubftituent indiftinde-
ment à Tlpécacuanne :

I. Euphorbia Efula. Lin. 660.

Efula minor. Dalech. 653.

Tithymaluslittropfermi majori folio. Tourn, 86.

Gall. Efule,

a. Euphorbia heliofcopia. Linn. 658.

Efula brunsf. i. 194.

Lithymalus heliofcopius. Tourn. 87.

Gall. Reveil-matln.

3. Euphorbia peplus. Linn. 653.
Efula rotunda Gefn. coll.
Peplus fuch. hill. 603.

Tithymalus foliis rocundis non crenatis. Tourn. 87.
Gall. Tithymalc des Vignes.

4. Euphorbia exigua. Linn. 654.
Efula exigua. Trag, 296.

Tithymalus five Efula exigua. Tourn. 86.
Gall. Petit T'ithymah.

5. Euphorbia dulcis. Linn. 656.
Efula dulcis. Lob. cion. 358.
Tithymalus montanus non acris. Tourn. 86.
Gall. Tithymale doux.

6. Euphorbia cyparifïias. Linn. 661.
Efula officinarum. Csefalp. 374.
Tithymalus cyparifïias. Tourn. 86.
Gall. Tithymale des champs.

7. Euphorbia paluftris. Linn. 66i,
Efula paluftris. Riv. T. 116.
Tithymalus paluftris frudicofus. Tourn. 87.
Gall. Tithymale des mardis.

8. Euphorbia characiàs. Linn. 66z,

DE l'an 1783. 83

Tichymalus characias rubens peregrinus. Tourn.
Gall. TithymaU rougcâtre.

FAGUS , cajîanea , foliis lanceolatis acuminato-
ferratis , fubtus nudis. Linn. Syit. veg. Monacc. Po-
lyand. 14e,

Caftanea fylveftris qunc peculiariter Caftanea. Tourn.
584.. & C. Baulî. Pin. 41g.

Caftanea Dodon. pempt. 8x4.

Gall. Châtaignier.

Bdg. Cajlanicn boom. D. 1175.

REMPLACE

Les Châtaignes de France & (Tailleurs & les Amandes

douces.

Perfonne n'ignore qu'il entre tous les ans une
quantité trës-confidérable de Châtaignes dans ce pays
venant principalement du Lyonnois & autres pro-
vinces de France ou de la Bifcaye, tandis qu'an-
ciennement le Châtaignier, étoit fi commun ici qu'on
s'en fervoit pour la charpente avant d'avoir adopté
le Chêne pour cet ufage.

M. le Baron de Poederlé (a) entre dans un détail
très-fatisfaifant fur la nécedité de la culture de cet
arbre dans uos provinces , . je me difpenferai donc
d'en dire davantage : Je ne puis cependant m'cmpê-
cher de témoigner ma furprile fur l'abandon qu'on
a "fait d'un arbre dont on aime tant le fruit, d'un

(a) Poederlé Manuel de l'Arboriite Belgique, p. 10?.

Lij

84 Prix

arbre qui vient facilement chez nous de même qu'en
France & en Angleterre , dont le bois tiï fi utile
pour la charpente & le premier pour les cerceaux ,
& dont le coup d'œil eft fi agréable , en un mot d^un
arbre qui feul fait vivre les deux tiers des habitans
laborieux de la Bifcaye , où la population eft aufli
nombreufe que Tinduttrie des agriculteurs eft exem-
plaire.

Je me crois donc en droit de propofer la fubfti-
tution des Châtaignes indigènes aux exotiques , avec
autant plus de raifon , que j'en ai goûté de plufieurs
endroits de ce pays , fur-tout de Wisbeeck près d'En-
ghien , dont le goût furpaflbit celui rnême des Lyon-
nois, & jp p"io s-n <i"'c autant des amandes douces
Indigènes.

FRAXINUS , exceîjior y foliis ferratis, floribus ape-
talis. Linn. Syft. veg. Polyg, Dia'cia. 1509.

Fraxinus excelfior. Tourn. 577, & C. Bauh. Pin.
41 5.

Fraxinus vulgatior. J. Bauh, 3. 174»

Fraxinus. Dodon. Pempt. 833.

Gall. Frêne.

Bclg. EJJ'chcn-boom. Dod. 1304.

REMPLACE

Le Séné du Levant , le Quinquina & Vécorce de

Tamaris.

Entre tous les arbres je n''en connois aucun donc
les vertus médicinales forment un catalogue aufli
nombreux chez les anciens que celui du Frêne : mais
quoiqu'il en pofî'ede plufieurs, & que ce foie encre

De L* A N 1783. 8j

nos végétaux un des plus utiles en Médecine , le
plus grand nombre des vertus que les anciens lui
ont attribuées eiï tout-à-fait faux ou fabuleux ,• tan^
dis que fes vertus réelles fébrifuges & puro-ativei
leur ont été inconnues , au point que Dodona;us
dit (a) que fes feuilles conftipent

C'ciï donc avec beaucoup de fatisfadion que j'ai
appris par les cffais de Matière médicale indio^ene
pag. 34 , ce que les auteurs difent après M. Tabler ,
favoir que les feuilles du Frêne, à une dofe un tiers
plus forte, remplacent parfaitement le Scné & pro-
duifent le même effet que les feuilles exotiques.

Quant à la propriété diurétique que ces Meilleurs
leur ont reconnue , elle n'eiuk ;g«<^.-^p d'aucun des
anciens , comme on peut s'en convaincre en partie
dans Dodonreus à l'endroit cité cî-dclî'us.

Ils Qnt d'ailleurs le mérite d'avoir confirmé par
leurs expériences ce que Helwig avoir publié en lyrx,
touchant la vertu fébrifuge de l'écorce de cet arbre,
publication qui n'avoit pas fait fur les praticiens
toute rimpreflion qu'elle fembloit mériter.

Quant à moi , trop attaché à l'ufage de l'écorce
du Saule dans les intermittentes , je n'ai prefcric
qu'une fois celle du frêne dans une fièvre tierce à
la mcnie dofe que le Quinquina , & j'ai eu la fatif-
faétion de voir la fièvre guérie fans récidive dans
un temps où les rechutes étoient aflèz fréquentes
ajjrès l'ufage de l'écorce du Pérou.

Je ne puis donc que recommander l'écorce du Frêne
aux obfervations ultérieures àcs praticiens, en les
avertiflant que de douze intermittentes que ces Mcf-

{a) Dodon. Cruydt boeck p. 130J'

S6 Prix

jfieurs ont traitées par cette écorce , quatre quartenaires
ont été manques , dont deux ont été enfuite guéris par
le Quinquina , un par l'écorce du Pntiet & le qua-
trième eft mort.

J'ajouterai que je trouve la faveui de l'écorce du
Frêne beaucoup plus ferablable à celle du Quinquina
que ne l'eft celle de l^écorce du Saule , au moyen de
laquelle j'ai guéri nombre d'intermittentes.

Selon Farvacques , cette écorce remplace celle du
Tamaris dans la matière médicale. (a) Le bois de Frêne
de même que celui du Cerifier eft utile aux Ebéniftes ,
qui le fubftitucnt au Cèdre blanc & à tout autre bois
blanc veiné exotique, (h).

Mais ce qui doit p''"° ï"= rendre bitn plus précieux ,
vVA la part qu'il a à la préférence que notre Charon-
nage a obtenu dans toute l'Europe : on auroit donc
grand tort d'abandonner la culture de cet arbre,
comme Mr. de Poederlé paroît le craindre, (c).

GEUM , urbanum , floribus eredis, fru61:ibus globo-
fîs , villofis , ariftis uncinatis , nudis , foliis lyratis. Linn.
Syft. veg. icofant. polygyn. 716.

Caryophyllata vulgaris, Tourn. 294. & C. Bauh.
Pin. 3x1.

Caryophyllata vulgaris flore parvo , luteo. J. Bauh.
^. 398.

Caryophyllata , Dodon. 198.

G ail. Benoîte.

(d) Farvacques Schatkamer- Part. a. p. %66.
(b) V. Ronbo. Art de l'Ebénifte. p. 78S.
^c) Manuel de l'Arborifte. p. 171.

DE l' A N 1783. 87

Belg. Caryofyîlatc. D. 1^8. oftc nagd-wortd.
REMPLACE
Les Cloiix de girofle.

Quand cette plante vient dans un terrain un peu fec
& élevé, fa racine n'a pas feulement Todeur du clou
de Girofle, comme l'ont annoncé tous ceux qui en ont
écrit, mais elle en a auflî parfaitement le goût, comme
je l'ai éprouvé maintefois & fait éprouver à mes amis.

Il eft vrai que quand on goûte de celle qui fe
trouve dans des boîtes ouvertes , & fouvent furannée
chez les Apothicaires , il ne faut pas efpérer d'y re-
trouver ce goût, qui cfl bien éloigné d'être auflî fixe
que dans les doux d'Amboine : mais je viens d'en faire
fécher moi-même & l'ai enfermée avec foin, qui au
bout d'un mois conferve encore fon goût & fon odeur.

Je ne fais jufqu'où cela peut mener ,• mais je crois
que dans le befoin de trouve/ des fubftitués aux aro-
mates des Indes, cette fimilitude d'odeur & de faveur
mérite alfez de confidération pour eflayer fi par quel-
que méthode plus parfaite, ou par quclqu'opération
de Chymie, on ne pourroit pas profiter des propriétés
de cette racine au point de remplacer en partie par
fon moyen le clou de Girofle.

GLYCYRRHIZA, Glabra , legumînibus glabris,
flipulis nuUis, foliolo impari petiolato. Linn. Syft. veg.
diadelph. decand. 104,6.

Glycyrrhiza filiquofa vel Gcrmanica. Tourn. 389. &
C Bauh. Pin. 351.

Glycyrrhiza radice repente vulgaris Germanica J.
Bauh. X. 318.

88 Prix

Glycyrrhizâ vulgaris. Dodon. pempt. 34,1.

GalL Réglife.

Bdg. CaliJJic-hout oftc T^çt hout D. ggt

REMPLACE

La racine & le fiic épaijjî de RégUJfe.

C'eft a tort que nous tirons la RéglifTe de l'étran-
ger de même que fon fuc épaifli , puifquc la plante vient
chez nous avec beaucoup de facilité. J'en ai vu une
bonne quantité dans le jardin de mon beau-frere, où
elle venoit très-bien depuis nombre d'années, & ne
différoit en rien de celle que nous tirons des environs
de Bamberg , qui eft la plus uficcc dans le commerce.

Il en exiite encore dans plufieurs jardins de particu-
liers.

Son ufage eft trop connu pour que j'en charge ce
Mémoire : ceux de nos patriotes qui fe décideront à
la cultiver , trouveront à ce fujet toutes les inftruftions
néceffaires dans l'onzième volume de la partie étran-
gère de la Colledlion académique, p. 404.

En attendant qu'on multiplie ce végétal ici , qui eft
d'un aflez bon rapport , on peut lui fubftituer la Ré-
glifle fauvage, Afiragaliis glycyphyUus Linn., qui
vient fpontanément chez nous , {a).

GRATIOLA , officinnlis j floribus pedunculatis, fo-
liis lanceolatis, ferratis. Linn, Syft veg. diand. môno-
gyn. 14.

Digifâlis

{a) Y, Phytographic économ. de la Lorr. p. i$,

D 1 L* A K «783. 89

Digitalis minima Gratiola dida, Tourn. 16^. Gra-
tiola centauroides. C. Bauh. Pin. zyg.

Gratiola. J. Bauh. 3. 474, «5c Dodon. pempt. 3^1.
GalL GratioU ou Digitale ou Herbe à pauvre homme.
Belg. Gratiola ofte gods Genaade. D. '^^G.

REMPLACE

UJpécacuanne & la racine de Jaîap.

Boulduc , d^aprbs des expériences nombreufes fub-
ftituc la racine de Gratiole à la dofc d'une demi-drach-
me à ripécacuanne , fur-cout dans la dyiTenterie {a).
Kramcr afTure (A) que fa vertu égale celle de Texoti-
que , & dit que les Walacques s'en fervent familière-
ment contre la même maladie. Selon les expériences de
M. Réindlein (c), cette poudre, k la même dofe, a
guéri plufieurs maniaques à Vienne , &: félon celles de
Mr. Faucken {d) , l'extrait de Gratiole, en commen-
çant par de petites dofcs qu'on augmente tous les jours ,
a guéri plulieurs accidens vénériens rebelles, & a pro-
duit chez plufieifts malades une afTez forte falivation.

Mrs. Cofte & Willemet fubftituent les feuilles à là
dofe moyenne de deux gros en infufion au Jalap. (e)

Il fe trouve trop de variations dans les conclulions

(a) Méra. de l'Acad. des Se. de Par. 1705. p. i8(j. Hift. 6%.

{h) Kramer Cynofur. Mat. méd. Argentor. 171^. Part. i. p. J4ri

(c) J. Koflrzcwski Diflcrt- de Gratiola. Vienn. 177 j. p. 31.

{d) Koftncwski. ibid. p. 50.

(e) Eflàis de Mat. ro^d. iodig. p 39.

M

^o Prix

que les obfervateurs ont tirées de leurs expériences reP-
peftives , pour que je veuille prendre fur moi d'affi-
gner une place quelconque à cet indigène dans la fub-
ftitution aux exotiques : tout ce que je puis dire avec
certitude , c^eft que la Gratiole eft une plante très-ac-
tive, dont la Médecine pourra tirer de grands fecours ,
quand un nonrbre fufïifant d'obfervations aura levé les
doutes où nous lailTent à fon fujet ceux qui en ont
écrit, & dont on trouvera les principaux réunis dans
la favante Diflertation que Mr. J. Koftrzewski a publiée
fur cette plante utile , où il préfente le tableau des
fentimens de tous ceux qui en ont écrit avant lui.

HELLEBORUS , niger , fcapo fubbifloro , fubnudo ,
foliis pedatis. Linn. S. v. Polyand. Polygyn 783.

Helleborus niger, anguftioribus foliis. Tourn. 171.
Helleborus niger flore rofeo. C. Bauh. Pin 186.
Veratrum nigrum. Dod. 630,
Gall, Ellébore noir à fleur de rofe.
Belg. Zwcrt Nics-cruydt. D. 6^0.

REMPLACE

La racine de Jalap*

Quoique Cartheufer , Vogel & plufieurs autres de
nos meilleurs auteurs de Matière médicale , fe foient
emprelTés de placer ce purgatif indigène dans un rang
honorable parmi les médicamens , malgré les merveil-
les que les anciens en difent , cette racine ne peut plus
reprendre faveur depuis qu'on a jugé k propos de l'a-
bandonner pour des médicamens venus de loin.

Moi-même j'avoue franchement qu'il n'y a que la
publication du Programme aduel qui ait pu me déci-

DE L^ A N 1783. 91

der à m'en fervir; encore étois-je fi prévenu contre
elle que je n'ai ofé remployer qu'après avoir relu
avec beaucoup d'exafticude tout ce que les anciens &
les modernes en ont écrit.

Voici ce que mes obfervations m'ont appris ; la
dote moyenne de 30 grains en poudre que tous les au-
teurs prefcrivent de même que celle de deux gros en
décoAion , font aflurément trop fortes pour les confti-
tutions des habitans de ce pays-ci : la dofe moyenne
de la poudre eft de 15 grains & celle de la décoftion
d'un gros ; de cette façon je regarde cette racine
comme un puilTant hydragoguey mais il faut de toute
néceflité la donner dans un véhicule gras & y joindre
des ftomachiques; fans cela il produit des fymptomcs
défagrcables au malade & au Médecin , fur-tout une
efpece de tiraillement qui menace la défaillance. Mr.
Bâcher a donc eu raifon de prendre des précautions
contre ces fymptomes dans la compofition de ces pil-
lules toniques dont l'effet eft fi falutairc aux hydropi-
ques & dont la racine d'Ellébore noir fait la bafe.

Avec les précautions fufdites je puis alTurer avoir
adminiftré pluficurs fois ce purgatif indigène avec fuc-
cës & fans le moindre défagrément. Dans les bois
aux environs de Tervuuren fe trouve une abondance
d'Ellébore noir.

Les auteurs de la Matière médicale indigène le fub-
ftituent au Jalap (û). Cela eft jufte en certain fens,
fur-tout quant à leurs vertus hydragogues & vermi-
fuges ; mais le Jalap , agifTant avec plus de douceur
que l'Ellébore, je penfe que cette (tibftitution , ne
peut être que partielle.

(«) Eflais de Mat. rn^d. ind. p. 49.

M

^i Prix

Ces Meflieurs propofenc encore deux autres efpeces
d'Ellébore pour fubftituer à la même dofe au Jalap.
Je ne les ai pas employées , mais d''après les meilleurs
auteurs je penfe qu'elles ont k-peu-prës les mêmes ef-
fets que celle dont je viens de parler.

Mais quand FEllébore blanc, Vcratriim album Linn.
Vcratruin flore fubviridi Tourn. que ces Meflieurs fub-
flituent également au Jalap , je ferois tenté de croire
qu'ils ont eu le malheur de ne jamais rencontrer de
vrai Jalap dans le cours de leur pratique , pour avoir
ofé lui fubftituer un poifon auffi violent que cet Ellé-
bore j qui mériteroit mieux de remplacer les Cantha-
rides , fi fon application extérieure n'étoit pas égale-
ment dangereufe , puifque Cœfalpin (û) & plufieurs
autres affurent qu'appliqué fur une plaie , il fait mou-
rir fur-le-champ , &c que , femblable au feps dont Lu-
cain fait un tableau fi hideux, (Jj) il produit une dif-
folution fubite des chairs.

Voici encore trois efpeces d'Ellébores dont l'effet
correfpond à celui de FEHébore noir : les deux pre-
mières font propofées par les auteurs de la Matière
médicale indigène (c), la troifieme eft recommandée
par Vogel (d) contre le fentiment de DodoncCus ,
Tournefort & Geoffroy, qui 'foutiennent qu'elle n'efî
pas du tout purgative.

(a) Cxfalp. de Veacnis. p. 141.

(6) M- Ann. Lucani Pharfal. lib. 5. verf. yjo.

Cynip/iias inter pefts tibi palma nocenJi efi :
Eripiunt omnes animam , tu fola cadarer.

(c) Ibid.

{d) Vogel Mat. méd- p. 19 j.

DE L* A N 1783. . 93

Hellcbocus , viridis , caule multifloro , foliofo , fo-
liis dîgitacis, Linn. S. v. ibid. ;

Gall. Ellébore verd.

Helleborus , fatidus, caule multifloro foliofo , foliis
pedatis. Linn. S. v. ibid.

Gall. Ellébore pied de Griffon.

Adonis , vernalis , flore dodccapetalo , fruftu ovato.
Linn. S V. 771.

Gall. Ellébore noir à fleur d'œil de bœuf.

HUMULUS , lupulus , Linn. S. v. Dixt pentand.
653. Lupulus maf. Tourn, 535 & C. B. Pin. x^8. &c
J. B. X. 151.

Lupulus. Dod. p. 409.

Gall. Houblon.

Belg. Hoppe D.6jt.

REMPLACE

La Salfepareille & le Chanvre.

La fubftitucion des racines de Houblon à celles de
Salfepareille eft fi complète , que pendant longues an-
nées elle a eu lieu en France, fur-tout en Lorraine,
par la fourberie ou par Tincfuftrié d'un Herborifte ,
fans qu'aucun Apothicaire fe foit apperçu de la fub-
ftitution par les qualités extérieures, ni aucun Méde-
cin par les effets, (a)

Les auteurs de la Matière médicale indigène , h. qui
nous fommes redevables de cette découverte , aflez
intéreffante vu la cherté de la Salfepareille , ont donné
à l'Académie de Lyon une dilTertation fort fatisfai-
fante fur ce fujet.

(o) EfTais de Mat- méd. iod. p. 89.

94 • Prix

Le Houblon efl: fi commun en ce pays , qu'il nous
fera facile d'avoir de la Salfepareille indigène à très-
bas prix.

Les tiges de cette plante ne doivent pas être mé-
prifées comme elles le font, puifqu'elles font très-
propres à faire des cordages.

HYPEKICUM ^ perforatum , floribus trigynis , cauîc
ancipiti , foliis obtufis , pellucido-pundatis. L. S. V.
polyadelph. polyand. iioi.

Hypericum vulgare. Tourn. 2,54 , & C. Bauli.
Pin. 179.

Hypericum vulgare^ five perforata, caule rotun-
dOj toliis glabris. J. B. 3. 381.

Hypericum. Dod. p. yô.

Call. MilU-pertuis.

Belg, Hypericon oftc St. Jans Cruydt D. 10 1.

REMPLACE

Le Quinquina & la Gomme laque.

Cette plante , qui tient une des premières places
entre les vulnéraires , tant internes qu'externes ,
pour fa vertu balfamique , qu'elle paroît tenir de
fon huile eflenticlle qui reflemble à celle de Thé-
rébentine , eft encore un bon vermifuge & antihyf-
térique ; mais elle eft fur-tout recommandable par
la grande efficacité contre les fièvres intermittentes
que T. Bartholin lui a reconnue : ainfi de ces trois
chefs elle fournit un fubftitué de plus au Quin-
quina.

A la teinture & aux peintres elle fournit une efpece
de Gomme-réfine rouge fixe , qui approche beaucoup

DE l'a W 1783. 9$

de la Gomme laque , & fur laquelle M. Gadd a donné
un Mémoire très-intéreflanc parmi ceux de l'Acadé-
mie de Suéde (a).

D'ailleurs M. Bomare aflure , qu'on tire de (es
fleurs une belle teinture jaune pour les laines & les
foies : les liquoriftes font du Katafiat avec ces mêmes
fleurs.

IRIS , Germanica , corollis barbatîs , caule foliis
altiore, muki-floro, floribus inferioribus peduncula-
tis. L. S. V. Triand. monogyn. 55.

Iris hortcnfis latifolia. Tourn. 358. & C. 3. Pin. 31.

Iris vulgaris violacea (ive purpurea hortenfis. J,
B. i. '709.

Iris. Dod. p. 34x.

Gall. Flambe ou Iris vulgaire.

Belg. Lifch oftc Ireos. D. ^8^.

REMPLACE

L'Iris de Florence.

m

L^avidité d'un Herborifte Lorrain , en lui faifanc
fubftituer notre Iris à celle de Florence dans fon
commerce , {a) nous a procuré , par une longue ex-
périence , l'avantage de connoître l'identité de leurs
propriétés, que M. Montet a démontrée dans un Mé-
moire, qu'il a communiqué fur cette matière à l'A-
cadémie de Paris en 1771.

Cette fubilitution prouve d'une manière frappante

(a) V. Coll. acad. part. étr. T. 11. p. aj4.
{a) V. Eff. de Mat. méd. ind. p. 117.

9^ Prix

combien la manière de cueillir & de fecher les végé-
taux contribue à leurs qualités & vertus ; car le Mé-
moire de M. Montée, joint à l'expérience de l'Herbo;
rifte, fait voir que le temps de la cueillir & la rapi-
dité avec laquelle on. la fechc le plus complètement
poffible , font caufc de fa fimilitude parfaite avec la
Florentine , dont elle paroît tant différer , cueillie &
fechée à la manière ordinaire , non-feulement pour
fes qualités extérieures, mais auffi pour fes vertus Mé-
dicinales : puifque le grand Boerhaave (a), qui igno-
roit fans doute la bonne manière de la préparer, ne
dit pas feulement que fa poudre agit avec beaucoup
de violence, mais auiïi que fon fuc avalé caufe une
douleur atroce à l'eftomac : ceci eft encore confirmé
par l'Iris de Florence même , qu'on cultive depuis
quelque temps en ce pays , & qui fechée ôc cueillie
à la manière ordinaire , ne conferve aucune odeur.
Je me difpenfc de parler de leurs vertus , que Car-
theufer a fi bien détaillées dans fa Matière médicale
en faveur de la Florentine & M. de Beunié dans fon
Mémoire couronné en faveur de la vulgaire.
, J'ajouterai feulement , après ce dernier ,. que la ra-
cine, de notre Iris fournit un bon aromate aux par-
fumeurs , fes feuilles une belle laque verte , & fes
fleurs une laque bleue aux enlumineurs & peintres
en miniature.

ÏSATIS ^ dnclori a foliis radicalibus crenatis, cau-
linis fagittatis , filiculis oblong-is. L. S. V. Tetrady-
nam : filiquofa. 936.

Ifatis fativa vel latifolia. Tournef. an & C.B.
Pin. 113. Ifatis

(a) Boerhaave de virib. med. p. 319.

DE I,* A N 1783. 97

Ifatis five Glaftum fatlvum. J. B. a. 909.
Ifatis fativa. Dod. p. 79.

Gàll. Fajldf OH Guede , ou Voucde,
Bdg. Wudc. D. to6.

REMPLACE

VIndigo & le Pajîcl étranger.

Le Paftel donne un bleu fi fupdrieur & fi folide ,
que les Teinturiers s'en fervoienc prefque exclufive-
mcnt à tout autre avant la découverte de l'Indigo:
celui-ci même ne l'emporte pas encore fur celui-lh;
puifque M. Duhamel {a) allure qu'on a continué k
donner la préférence au Paftel ,* il eft vrai qu'enfuite
on a permis , comme par tolérance , de joindre aux
cuves de celui-ci un peu d'Indigo ; mais depuis que
les Teinturiers font parvenus à perfeâionner les cu-
ves d'Indigo , on a employé indifféremment l'un ou
l'autre. Un argument concluant en faveur du Paifel,
eft que M. Hellot(^)dans la vue de combattre la fu-
périorité qu'il fe plaint que le public lui accorde fur
l'Indigo pour la beauté & la folidité de la couleur,
fe trouve réduit à dire que l'un ne cède en rien à
l'autre .• tandis que M. Quatremer, juge bien compa-
rant en cette matière, affure (c) que, fans le paftel,
l'Indigo n'auroit ni éclat ni folidité.

Ce n'eft donc pas trop dire quand je conclus que

(tf) Duhamel i\ém- d'agric. T. a. p. 138.

(J) Journ. de Phyf. 1778. iv. p. 39. & m.

.(f)Heilot. art de la teinture p. 73-

N

98 Prix

celui-là remplace parfaitement celui-ci. .En confé-
quence je ne puis qu'exhorter , avec M. de Be\inie ,
nos patriotes de s'attacher à la culture d^une plante
qui donne un bénéfice énorme , & dont on obtient
jufqu^à quatre récoltes par an, quand la faifon eft
favorable.

Ce bénéfice , tout grand qu'il cft , deviendra bien
autrement confidérable , fi l'on parvient k exécuter
en grand l'eflai qui a fi bien réuffi en petit au célè-
bre Aftruc (rt), & qui eft de préparer le Paftel pour
le commerce de la même manière qu'on prépare l'In-
digo aux Antilles.

Je me compte heureux de pouvoir annoncer , que
près de la ville de Maftricht, un teinturier le cul-
tive depuis nombre d'années en pleine campagne
avec un fiiccès confiant.

Cet exemple , joint à l'importance de l'objet, mé-
rite d'attirer l'attention du Gouvernement , afin que
par fes encouragemens l'on parvienne à fupprimer
cette partie de notre commerce d'importation.

JUGLANS, regia, foliolis ovalibus, glabris, fiib-
fèrratis, fubaequalibus. Linn. S. V. monasc. Polyand.

Nux juglans , five regia , vulgaris. Tourn. 581,
& C. B. Pin. 417.

Nux juglans. J. BauU i. a4i. & Dod. p. 8i5.

Gall. Noyer.

Belg. nooten boom ofte ockcrnooten boom. D. 22.77.

(a) Aftruc Hiftoire naturelle du Languedoc, p. Ho.

DE l' A K 1783. 99

REMPLACE

Le bois de Santal & les autres Bois exotiques qui fer-
vent à teindre en fauve , le bois de Cèdre blanc &
tout autre bois blanc veiné exotique, l'huile d'Olives
& le Quinquina.

II n*y a pas de partie de cet arbre , quelque mé-
prifable qu'elle paroilTc , qui ne fc recommande par
îbn utilité : elles font prefque toutes propres pour
le fauve au grand teint ,• mais le brou y cfl: la ma-
tière première par excellence ; après lui viennent
les racines , qui , quoiqu'inférieures au brou , l'em-
portent cependant fur toute autre matière colorante,
(a) telles que le bois de Santal & autres exotiques qui
fervent k teindre en fauve, foit pour le grand, foie
pour le petit teint.

Le bois choiii ell d'une grande reffource aux Ebé-
niftes, &c difpute la préférence de la beauté aux bois
étrangers , auffi le fubftitue-t-on au Cèdre blanc &
à tout autre bois blanc veiné exotique.

L'huile de Noix, quand elle eft faite avec foin
&c qu'elle n'cft pas trop vieille , ell auffi agréable que
celle d'Olives ; à laquelle on peut la fuftbituer. On
peut encore faire la même fubftitution au moyen de
l'huile de Noifettes , & même au moyen de celle du
Fayne ou femence de Hêtre, mais, pour que cette
dernière ne foit pas nuifible , il faut la lailTer vieil-
lir un an dans des cruches bien bouchées & enter-
rées, (b) Il eft même démontré aujourd'hui que cette

(tf) V. Hellot arf de la teinture p. 174.

(t) V. Mc'ra. de l'Ac. des Se. de Par. 17x6, hift. p. 3;.

N ij

loo Prix

huile bien préparée *& fuffifammerit vieille efl: préfé-
rable à celle d'Olives (c).

On m'affure que dans la fabrique de Savon , qui
eft près de Vilvorde ,' on a fait avec ces efpeces d'hui-
les du favon blanc , qui ne cède en rien à celui de
Marfeille & qui revient à un prix beaucoup plus mé-
diocre;

Je ne dirai rien des vertus médicinales des diffé-
rentes parties de cet arbre , que Vogel & d^autres
ont bien détaillées : une feule exige que j^en faffe
mention ^ c'eft celle dont eft doué le Zefte qui fépare
les lobes de l'amande du Noyer , de réfifter puiilam-
ment à la gangrène.

Quoique Diofcoride ait parlé de cette vertu, il pa-
rok que ceux qui Tônt fuivi n'en ont plus fait au-
cune mention particulière ; je ptnfe donc qu^il eft de
mon devoir de dire, que pendant ma jeunefîe , fai
vu trois guériions frappantes attribuées avec bien de
la probabilité à la vertu de ce Zefte. Une des trois
étoit une gangrène au bras , à la fuite d^une b!ef-
fure faite avec un canif: les chirurgiens j après avoir
épuifé tous les remèdes internes & externes ufités en
pareil cas, avoient propofé l'amputation comme le
feul moyen reftant, &c qui étoit même devenu fort
douteux : fur ces entrefaites arrive le pcfTclTeur du fe-
cret du Zefte, il vifite le bras, & promet guérifon :
les Chirurgiens partent en prédifant l'événement fu-
nefte que tout annonçoit : mais contre leur attente
ils trouvent !e lendemain la gangrène bornée , & ne
peuvent s'empêcher d'attribuer à deux ou trois dofes
d'un gros de Zefte en poudre chacune , que le ma-
lade avoir prifcs dans autant de gobelets de vin de
Mofclle pendant la nuit, la guérifon de leur malade.

{a) VJourn. de Pbyf. 1781. T. i. p. 89 & fuivj

DE l' A W 1783. loi

Après des fuccès fi heureux plufieurs perfonnes s'é-
canc obflinées à arracher le fecrec de celui qui le
pofTédoic, il devine public. Sans vouloir garantir fon
infaillibilité, je n'ai pas pu m'cmpêcher de publier
par cette occafion ce que j^en favois , d'autant plus
que le remède, ayant foutenu jufqu'ici fa réputation
dans l'endroit où j'ai été térnoin de ces guérifons ,
peut mériter une place parmi les antigangréneux ,
qu'on fubftitue au Quinquina.

JUNIPERUS, commuais^ foliis ternis, patentibus,
mucronatis , baccâ longioribus Linn. S. V. Diaec. mo-
nadelp. 1470.

Juniperus vulgaris fruticofa. Tourn. 588. & C. B.
Pin. 488.

Juniperus vulgaris, baccis parvis purpureis. J. B. i.
a93.

Juniperus. Dod. p. 851.

Gall Genévrier.

Bclg. Genever boom. D. 1331.

REMPLACE

VAmomt en grappe , Arnomum racemofum , & le
fruit du Bauinicr de la iMecque , Carpo balfamum ,
le Brandcvin de France & Us Baies dU Genévrier
exotique.

Les baies de cet arbrifleau, qu'on fubftitue depuis
long- temps à VAmomnm racemofum de même qu'au
Carpo-balfimum (a) , -font ftomachiques, carminatives
& diurétiques : elles font en ce pays d'un grand ufage

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(«) V. Farvacques fchat-Kamer. part. 2. p. 266.

lox Prix

pour la diftillation d^une liqueur fpiritueufe , qui porte
leur nom , & qui remplace le brandevin de France &
le genevre de Hollande chez le peuple.

Cette liqueur mérite de toute façon l'attention du
Gouvernement, tant comme objet de confommation
par rapport à l'ufage journalier qu'on fait ici d'une
boiffon dont l'excès eft fi nuifible , que comme objet
d'exportation , qui peut devenir de grande coniéquen-
ce , fi l'on fait obtenir en notre faveur la préférence
des contrebandiers Anglois , que la dernière guerre
a conduite fi heureufement pour nous , vers nos
ports {à).

Malgré le befoin que nous avons pour nos fabri-
ques de Genevre de cette matière première , nous
fommcs aflez indolens pour la tirer de l'étranger au
lieu de la cultiver chez nous .• qui plus ett , nous
ne daignons feulement pas recueillir les baies de ceux
que nos terreins incultes nous offrent en tant d'en-
droits.

LINUM,«/?;ûr///zm«/n,"calicibus capfulifque mucro-
natis, petalis crenatis, lanceolatis alternis , caulc fub-
folitario. Linn, S. V. pentand. pentagyn. 397.

Linum fativum. Tourn. 33^ , & C. B. Pin. 114.

Linum. J. B. 3.. 450.

Linum, vel Linum fativum Dod. 8J4.

Gall. Lin ou Lin domcjliqàe.

Bclg. tam vlas cruydt D. 8^/f.. ofu vlafçh.

REMPLACE

Lafemmu'du Fanu-grec, F Huile <r Amandes douces
& le Lin de Sibérie. "

Le Lin fait la principale richeffe de la Flandre ,

(o) V. l'article fambucus (Mus , en ce Mémoire.

DE L* A N 1783-' 103

& feroit d'un produit bien autrement confîdérablc
ppur nous, fi, imitant les Anglois à l'égard de leurs
matières premières, l'on parvenoit k empêcher effi-
cacement la fortie du Lin non filé , tant qu'il nous
refl;e des bras défœuvrés dans notre pays.

La femcnce de Lin a la même vertu que celle du
Faenu-grcc , (a) qu'elle remplace complètement ; fon
huilé , quant aux efFets médicamentaux , peut très-
bien être fubftituée à celle d'Amandes douces (^) ; elle
lui eft môme préférable en pluficurs cas : j'ai vérifié
maintefois l'une & l'autre de ces fubftitutions connues.

Au fujet de cette plante indigène fi utile , je ne puis
m'empêcher d'obferver que plufieurs de nos agricul-
teurs defireroient lui fijbfiituer une autre , vulgaire-
ment connue fous le nom de Lin de Sibérie.

Sans vouloir difcuter fi l'économie , qu'elle promet
comme vivace , pourra contrebalancer le défaut de
finefle de fa filaffe , je crois devoir annoncer à ceux
qui aiment cette culture, & fur-tout à ceux qui pa-
roiffent douter fi notre fol & climat lui font propres,
que je fuis perfuadé d'avoir vu maintefois cette plante
fi defirée dans les prairies en ce pays : au moins celle
que j'ai obfervée , étoit entièrement conforme aux def-
criptions qu'on en trouve , & à la figure qu'en donne
l'ouvrage intitulé ï Agronomie & rindujhic{c).

Elle reflemble beaucoup à notre Lin ordinaire , du«
quel elle diffère principalement par le nombre & la

{a) V. Vogcl. mat. mcd. p. iC}.
■ {V) V. de Beunic Mém. cour. p. 41.

(c) Agronom. & iaduft. i. part. pi. 16. lett. A.

104 Prix

hauteur des tiges, dont elle préfente quelquefois juf-
qu'à 30 fur une feule racine : fes feuilles, d'ailleurs
plus longues & plus étroites , ont une odeur appro-
chante de celle du Bluet, ce qui me confirme dans
ridée de ne me pas être trompé , c'elt que le pré-
tendu Lin de Sibérie fe trouve par-tout en France ,
fur-tout en Bretagne , comme on peut s'en convain-
cre par la lediure des obfervations de la fociété de
cette province (a).

LINUM , cathart'icum^ foliis oppoficis ovato-lanceo-
latis, caule dichotomo, eoroUis acutis. L. S. V. pen-
tand. pentagyn'. 397.

Linum pratenfe floribus exiguis. Tourn. 340. & C.
B. Pin. 114.

Alfine verna gîabra , flofculis albis , vel potiùs Li-
num minimum. J. B. 3.455.

GalL Lin purgatif ou Lin fauvagc purgatif.

REMPLACE

Le Séné du Levant.

Il faut fe garder de confondre cette plante , dont
Dodonaeus ne* fait aucune mention avec les autres ef-
peces de Lins fauvages.

Les Anglois, fur-tout le peuple, en font un ufage
aflez fréquent, & en prennent la décoétion d'une poi-
gnée dans du vin ou de la bierre pour une Médecine,
quoique James prétende qu'elle fafTe gonfler le corps,
ce qu'il prouve par une obfervation ,• d'autres fou-

tiennent

(a) Année 1757. p. 133.

D E l'a N 1783. . 105

tiennent qu'on ne doit jamais craindre cet efFet quand
on a joint quelque carminatif h la décodbion.

Vogcl allure qu'à la dofe d'un gros en poudre &
d'une poignée en infufîon dans de l'eau ou du petit-
lait , elle purge doucement (a) Geoffroy (/>) dit , qu'à
la dofe d'un ou de deux gros de feuilles récentes,
pilées & réduites en bol ou bien en poudre fechc
jufqu^à un gros, avec un peu de Crême-de-tartre &
de fcmence d'Anis,ellc fournit un purgatif très-doux,
& qu'on prefcrit utilement contre les fièvres inter-
mittentes & contre l'hydropific.

Mrs. Cofte & Willemet (c), qui n'en ont vu qu'une
feule obfervation , la fubftituent au Séné à la dofe de
deux gros en infufîon.

N'ayant pas eu occafion d'obferver par moi-mcmc
les effets purgatifs de cette plante , je ne puis que re-
commander aux praticiens de vérifier cette fubflitu-
tion par des obfervations ultérieures.

MIRABILIS , Jalapa , floribus congeflis termina-
libus ereclis. L. S. V. pentand. monogyn. 25 x.

Jalapa flore purpurco. Tourn. 1x9.

Solanum .Mexicanum flore magno purpureo feu
Kcrmcfîno. C. B. Pin. 168.

' Jafminum Mexiocanum five flôs Mexiocanus. J. B.
a. 814.

Jafminum Mexicanumu Dod. 1439.

G.;//. BdU-de-nuit ou Jalap.

Bdg. îf^onder-bloem van Peru ofie wdrlckendc Naf-
chaye. D. ^435?.

(") Vogel Mat. mt-d. p. 107.

(b) Geoffroi .Mar. mcd. T. 7- p. 3 1 j.

{c) Effai de Mat. m(Jd. ind. p. 3<J.

o

io6 Prix

REMPLACE

La racine de Jalap. . :

Cette plante efl devenue fi indigène & fe multiplie
fi facilement en ce pays , que , depuis que j'en ai mis
_dansmon jardin, la femence qui tombe^en fait venir
tous les ans par centaines, dont j'ai bien de la peine
à me débarralTer , n'y ayant pas de mauvaife herbe
qui l'emporte fur elle pour la multiplication.

Tournefort & Plumier font caufe qu^on a cru fauf-
fement en Europe que la Belle-de-nuit que nous avons
tirée d'Amérique , éroit la plante dont la racine eft le
vrai Jalap; de là fa dénomination. Boerhaave lui-même
n'a pas été exempt de cette erreur (c). Ç'eft Bernard
de Juffieu qui a détrompé l'Europe.- En effet le vrai
Jalap vient d'un Liferon, tandis que la Belle-de-nuit
appartient aux Solana.

Au refte je penfe que fans le moindre inconvénient
on peut fubftituer fa racine à celle de Jalap: elle con-
tient affez abondarnment dés extraits gommeux & ré-
fineux , dont le premier efl: au fécond en proportion
de 7 k 6; le gommeux eft: fi peu aftif, qu'à la dofe
de 60 grains il fuffit à peine pour une médecine , ce
qui a icngagé Mrs. Cofte & Willemet {b) d'y joindre
dix grains du réfineux.

Pour moi je préférerai toujours de donner la ra-
cine même , bien" fechée à l'air libre , en poudre à
une dofe beaucoup plus forte que le Jalap, dont je

{a) Boerhaave de Vir. med. p. 197.
{h) Eff- de Mat. méd. iiid. p. 44.

DE l'an 1783. 107

ne prcfcris auffi jamais la réfine ou l'extrait. Je dis
une dole beaucoup plus forte , tandis que d'autres ne
la proposent qu'un peu plus forte , parce que j'ai vu
entre autres une pcrfonne d'une conftitution médio*
cre en prendre pour une médecine de précaution la
dofe de 4, fcrupules en poudre , fans qu'elle en ait rcf»
fcnti ni tranchées ni bypercatarfe , tandis que vingt
grains de Jalap en poudre font une dofe fuffifante
pour un adulte."

MOMORDICA, élaterium, pômis hifpidis, cir-
rhis nullis, L. S. v. monrcc. Syn^jen. 1433.

Cucumis fylveftris afininus diâus Tourn. 104. &c C.
B. Pin. 314.

Cucumis fylveftris five afininus. J. B. %. 148.

Cucumis fylveftris. Dod. P. 663.

Gall. Concombre Jauvage.

Bclg..wildc Concommcr. D. 6zî,

REMPLACE

La Scammonéc & la Colloquinte,

Je ne fais ce qui a engagé Mrs. Cofte & Willemec
de fubftituer fa racine à la Scammonée (^2). Je trouve
bien plus d'analogie entre elle & la Colloquinte, &
j'ai été charmé de rencontrer en ceci la remarque judi-
cicufe de Mr. Cacls {b). Je penfe donc qu'on peut
fubftituer à la Colloquinte le fuc épaifli de notre plante
qui eft connu dans la Pharmacie fous le nom d'Elatc-

(fl) Eflais de Mat. méd. ind. p. 48.

(i) Cacls, Mtmoire ccuronnc. p. ly. ,

Oij

ic8 Prix

rïum^ de même que la fécule de la pulpe, connue fous
le nom à'Elatcrium album , & qui furpalTe le premier
de beaucoup en violence ; mais ]e confeille- de ne ja-
mais fe fervir ni de l'un ni de l^autre, non plus que de la
CoUoquinte , que pour en joindre peu de grains à d'au-
tres purgatifs dans la vue de les rendre plus adifs.

Vogel (rt) fixe la dofe de la racine en poudre de-
puis I 5 grains jufqu'à 30 : il parle auffi de fe fervir du
fuc exprimé de cette racine & de fon infufîon vineufe
fur lefqucls je fufpends mon jugement, ne les ayant
jamais employés.

MORUS, aîba , foliis obliqué cordatis, la^vibus.
L. S. v. monœc. Tetrand. 1398.

Morus fru£tu albo, Tourn. 589 &; C B. Pin. 4^9

Morus alba. J. B. i. 119.

Morus candida. Dod. P. 810.

Call. Mûrier blanc.

Bclg. wittc rnoerbe:^en boom. D. tz68.

REMPLACE

La Soie étrangère , le bois d'Olivier & tout autre bois
exotique jaunâtre nuancé , le Lagctte ou Lagetto &
tout autre arbre étranger dont l'écorce fournit une es-
pèce de fil [oyeux.

Je n'entrerai dans aucun détail fur la néceflité de la
culture de cet arbre en ce pays, que Mr. de Beunie
a déjà démontrée, & dont je penfe que perfonne ne
peut douter.

rajouterai feulement que le trop de facilité , que

(") Vogel. Mat. méd. p. ajj.

D £ e' A N 1783. 109

trouvent les pauvres de fublifter dans nos meilleurs
provinces, y mettra encore long-temps obitacle aux
progrès de l'éducation des vcrs-à-foie ; )c fuis donc
pcrluadé, que le vrai moyen de la faire réuflîr feroic
de l'encourager dans les plus pauvres de nos provinces ,
en fuivant les moyens que Mr. de Beunie indique.

Le bois de Mûrier blanc fert aux Ebéniftes pour
remplacer l'Olivier & autres bois exotiques jaunâtres
nuancés, (û).

Mais fon écorce , dont Mr. SchefFcr (A) a fait du
papier paflable ,- nous fera d'une bien plus grande uti-
lité , quand la méthode de M. Zeghers , Curé de S. Léo-
nard, par laquelle il en retire une efpece de foie, ren-
due publique, accordera h cet indigène le droit de
remplacer chez nous Pufage de certains arbres, donc
les Indiens fabriquent les pinafl'es & biambonnées ,
outre pluficurs autres étoffes, en faifant rouïr l'écorcc
de ces arbres, après l'avoir lufRfamment battue, qui
leur fournit un fil qui tient le milieu entre la foie &
le fil de Lin. Cette écorce de Mûrier remplacera de
même chez nous en partie Tufage que les habitans de
la Jamaïque retirent de celle du Lagette , & dilférens
peuples d'autres arbres donc nous ignorons jufqu'aux
noms.

Si la réuflite de Mr. Zeghers eft telle qu'il l'aflure ,
il faut efpérer qu'il eft trop ami de l'humanité & fur-
tout de la patrie pour ne pas en faire jouir d'une ma-
nière ou d'autre fes concitoyens.

(a) V. Ronbo. Art de l'Ebénifte. p. 7?8.
(t) J. C. Schcfiers, ncae verfuche. 1765.

IIO

Prix

NICOTIANA , ffliflc///7z , foliis lanccolato-ovatis,
• feffiiibus , decurrencibus fioribus acutis. L. S. v. pcn-
tand monogyn. 2.58.

NicQciana major latifolia. Tourn. 117. & C. p. Pin.
169,

Nicotiana major (ive Tabacum majus. J. B. 3 319.

'Hyofcyamus Peruvianus. Dod. P. 452.

Gall. ïabac ou Nicotiane.

Bclg. Bilfen-cniydt van Pcm , oftc pctun , oftc Nico-
tiana oftc Taback D. yj$'

REMPLACE

L'Ipécacuanne & le Tabac étranger.

Il y a trop d'auteurs qui ont écrit fur cette plante ,
l'ufage de fes feuilles ell trop général & trop connu,
pour que j'aie befoin d'en parler avec quelqu^étendue.
D'ailleurs la Matière médicale de Geoffroy donne des
détails fatisfaifans fur fes vertus & dangers en Méde-
cine (a); mais fur-tout J. Neander ne laifie rien à der
•iirer fur cette matière, (b) ■

Je dirai donc feulement que l'infufion de fes feuil-
les fournit un afTez bon vomitif dans les cas où la
promptitude des fecours exigés , ne laifie pas le temps
de recourir à Tlpécacuanne ou à d^autres.

Ce qui fait tenir une place dittinguée en ce Mé-
moire à cette plante , devenue indigène chez nous &
beaucoup cultivée en Flandre^ eft le profit que nous

(a) Geoffroy, Mat. mcd. T. 8. p. 164.

(b) J. Neandri Tabacologia. Lugd. Bat. i6i6.

DE L* A N 1783. III

pouvons en tirer en la fubfticuant aux Tabacs étran-
gers, pour Icfqucis nous dépcnfons tous les ans des
fommes afTezconfidérablcs , tandis que nous méprifons
le nôtre au point de je vendre à très-bas prix aux induf-
crieux Hollandois , qui , après l'avoir accommodé , nous
le revendent fort cher , enfermé dans des boîtes de
plomb , fous le titre de tabac de Hollande , qui rem-
place celui de Tabac de Grammonr. Tous les Ta-
bacs, dont on fe fert dans le monde entier, fe ré-
duifent à trois efpeccs réelles, favoir celle à feuilles
larges , celle à feuilles étrbites & celle à feuilles ron-
des : toutes trois viennent bien chez nous, mais dif-
férent pour le goût félon la différence des terreins
dans lefquels on les cultive , de façon que le Tabac
cultivé ^ns les terraux gras des jardins, eft beaucoup
plus doux & plus huileux que celui qui vient à la cam-
pagne dans un fol argilleux ou fablonneux, qui eft
toujours plus fec & plus piquant. Ces différenc3s de
goûts ne fufHroicnt pas, je l'avoue, pour remplacer
par elles feules tous les Tabacs que les contrées étran-
gères nous fourniflént ; mais quand on y aura joint
l'avantage de la pré[?ararion , on pourra, j'efpere,
obtenir une diverfité de goûts fuffifante pour faire
face à tous les Tabacs de l'univers.

Cette préparation fe réduit principalement à bien
dépurer le Tabac & à y mêler , foit félon la pratique
ordinaire , du fyrop de fucre , de Peau de pruneaux,
de bois de violette ou de celle de bois de rofe ; foie
par une pratique moins connue, en joignant ou fub-
itituant à ceux-là nombre de végétaux indigènes , qui
contribuent à rendre le Tabac plus agréable , ou à lui
comm.uniquer un goût tel qu'on defire lui donner.

Tels font le Milletot, dont l'herbe mêlée en jufte
proportion au Tabac le rend délicieux; la Flouve,- les

j 11 Prix

fleurs du Bluet /du Muguet , deRofes tant communes
que mufcades, de Tubereufes , & plufieurs autres (a),
prifes lur-touc parmi nos plantes épicieres ou aroma-
tiques.

Ceux qui cultivent le Tabac ne tirent aucun profit
de fa graine : elle contient cependant un cinquième
de fon poids en huile ,• objet trop confidérable pour
être négligé, vu que cette huile fera toujours bonne
à quelque chofe , comme fubftance. grafle , en atten-
dant qu'on découvre fes vraies propriétés.

"^IGELL A , fativa , piftillis quinis capfulis murica-
tis, fubrotundis, foliis fubpilofis. L. S. v. polynd.
pentagyn.. 753.

Nigella flore minore, fimpîici , candido. Tourn.
258. & C. B. Pin. 145.

Melanthium calyce & flore minore femine nigro
&luteo. J. B..3. xo8.

Melanthium. Dod, P. 303.

Gall. Nielle Romaine , Nielle des jardins , Nielle cul-
tivée domejîique , Cumin noir ou faux Cumin.
. Belg. Nardus-^^aadt ofte tamme Nigelle. D 4^7.

REMPLACE

Le Poivre rond, la Noix mufcade , le Macis , le Clou
de girofle, V Afla-fœtida , le Stœchas d'Arabie & le
Souchet rond du levant, Cyperus rotundus orientalis.

De tous les végétaux exotiques , les plus difficiles à
remplacer font fans doute les épiceries, dont les hui-
les

{d) V. L'Emery, nouveau Reciicil', T- 3. p. 175, qui y donne
sles compofjtions de Tabacs de toute efpeee.

DE l' A N 1783. ITJ

les aromatiques paroifllnt exiger utisi coftion plus par-
faite & par conféquent une ailion du loleil plus forte
que l'on n'en peut efpcrer dans les climats éloignés de
la ligne / c'eft pour cjtte raifon que nous devons ac-
cueillir d'une attention particulière ceux d'entre nos vé-
gétaux qui nous offrent quelqu'apparence de fubttitu-
tion pour les épiceries, d^autant plus que leurs proprié-
tés feront plus conformes à nos tempéramens , que
celles des végétaux échauffans auxquels on peut les
fubftituer. Entre ces indigènes la Nielle Romaine n'cfl:
fans doute pas une des moins utiles ,puifque fa femence,
d'une odeur aromatique & d'une faveur piquante , tient
tellementdesqualités des épiceries exotiques, que, tandis
que plus d'un auteur la compare au Poivre , ceux qui
s'en fervent dans leurs ragoûts la fubftiiuenc , tantôt
au Poivre, tantôt à la Noix mufcade ou au Macis , tan-
tôt même au clou de Girofle ; diflerence qu'on ne peut
attribuer qu'a la diverlité connue des palais; mais qui
paroît cependant prouver qu'elle tient un peu du goût
de chaque 'efpcce d'exotique pour lequel on s'en ïert.
Ce foupçon eft confirmé par le nom de Mille-Epicc
ou toute Epice qu'on lui donne dans plufîeurs endroits
du pays de Liège , où on la cultive & l'emploie beaucoup
dans la cuifine depuis quelques années.

Je joindrai iclles principaux d'entre nosvégétaux dont
il n'eft pas fait mention ailleurs dans ce Mémoire, qui
par leur odeur ou faveur aromatique pourro.ent nous
rendre les mêmes fervices d^ns la cuifine & la parfu-
merie que nous tirons aujourd'hui des exotiques. Je
ne ferai que les indiquer fimplcment , tant pour éviter^
les longueurs, que par l'impoflibtlité où je fuis de fub-
flituer chacun d'eux à tel ou tel exotique déterminé,
n'en connoiflant aucun qui reffemble parfaitement à
un de ces derniers.

P

R I X

114 P

Mais i'efpere que la lifte que j'en donne ne laiflera
pas d'avoir fon ucilité dans un temps où l^arc culinaire
& celui du Liquorifte & Parfumeur ont été poulies à
un tel point de perfection , que ceux qui les exercent ,
pour peu qu'ils foient de bonne volonté , pourront fe
palier facilement des épiceries des Indes & préparer
des ragoûts , boiilons & eaux de lenteur Variés à l'in-
fini , en n^employant que les feules herbes du pays.

L'Ail , qui remplace l'Afla-

Fœtida.
L'Alliaire.
Le Bafilic.
La Bétoine.
Le Calament.
Les Echalottes.
L'Eftragon.
La Fraxinelle.
L'HylIope.
L'Impératoire.
La Lavande , qui remplace

le Staschas d'Arabie.
Le Lys.
La Marjolaine.
Le Matura.
Le Mélilot.
La Mélille ou Citronelle,

qu'il faut cueillir avant

la fleuraifon , (inon elle

fent la punaife.
La Menthe commune.
La Menthe frifée.
La Menthe poivrée.

L'Œillet.

L'Oignon.

L'Origan.

L'Orvale.

Le Pcrfil.

Le Perfil de Macédoine.

La Pimprenelle.

Le Raifort fauvage.

La Reine-des-prés.

La Rocambole.

Le Romarin.

Les Rofcs.

La Sariette.

La Sauge.

Le Serpolet.

Le Smirnium.

Le Souchet, qui remplace
le Souchet rond du Le-
vant.

La Terre - Noix , dont la
femence feule fert.

Le Thym.

La Tubércufe.

DE l' A N 1733. * 115

Dans cette lifte , qui ett bien, éloignée de compren-
dre toutes nos plantes qui peuvent fervir aux mêmes
ufages , ne fc trouvent pas les indigènes, dont je traite
ailleurs en ce Mémoire , tels que nos femcnces chau-
des, notre Calamus & bien d'autres : je ne .fuis d'ail-
leurs entré en aucun détail , ce qui auroit mené trop
loin; ceux qui defircront connoître les propriétés,
l'ufagc & les parties utiles de chacune de ces plantes
pourront avoir recours aux Dictionnaires d'Hiftoire
naturelle ou de Matière médicale.

OKCRIS , m ajcul a , bulbis indivifis, neélarei labio
quadrilobio, crenulato, cornu obtufo, petalis dorfali-
bus rcflcxis. L. S. v. gynand. diand. 1330.

Orchis moriomas îbliis maculatis. Tourn. 431 &
C.B. Pin. 81.

Orchis major tota purpurea , maculofo folio J. B. x.

Tcfticulus morionis mas. Dod. P. X36.

Gall. Grand Tejlicule de chien , Orqiiis mâle.

Belg. Standd cruydt, oftc Sotskappe , ofte Sotskul-
hhcn mannekcn. D. J77.

REMPLACE

Le Salep de Pcrfe.

Si les Orientaux favoient que le Salep que nous al-
lons chercher à grands frais chez eux, & pour lequel
nous nous expofons a tant de fatigues ôi de dangers,
s'ils favoient , dis-je , que chez nous nous foulons à nos
pieds cette même production donc la nature a fi abon-
damment pourvu notre pays, quelle idée fe forme-
roient-ils du mélange étonnant de grandeur & d'in-
conféquence que ce trait leur feroit voir dans une na-

Pij

n6 Prix

tion que les deux Indes ont crue compofée de demt-
dieux ? Rien cependant n'elt mieux démontré que
l'identité de notre Orquis mâle ou Tefticule de Chien
& du Salcp de Perfe. L'un & l'autre font un Orchis
ou Satyrion ; l'un & l'autre font les mêmes effets ^ ont
la même infipidité, confiftence & glutinofitéy enfin
l'un rcffemble à l'autre parfaitement tant avant qu'a-
près la defficcation.

Il n'y a donc rien qui puifTe être objefté ici contre
la fubflitution la plus complète qui de plus eft ap-
puyée du fenciment unanime des modernes.

Perfonne n'ignore que la farine de ce bulbe efl:
très-adoucilTante , & qu'elle tempère finguliérement
l'acrimonie de la Lymphe, qu^clle eft très-nourriffante
& répare à merveille les forces épuifées : c'efl: à ce
dernier titre plutôt que pour la forme tefticulaire de
ies bulbes, qu'elle mérite d'être nommée aphrodifia-
que.

Geoffroy donne la méthode fuivante de préparer
l'Orquis pour çn faire du Salep indigène {a). On en-
levé la peau des bulbes , on les met dans l'eau froide
pendant quelques heures , enfuite on les cuit dans de
la nouvelle eau , on les fait égouter , & on les enfile
en manière de chapelet par un temps fec & chaud
pour les durcir jufqu'k ce qu'ils foient en tout fembla-
ble au Salcp.

Ce procédé efl: k-peu-prëspareilk celui de Haller, mais
il diffère de celui de M. Moult , qui fe trouve inféré dans
le Journal de phy fique {b) &c dont voici la fubfl:ance ; après

(a) Mémoire de l'Acad. des Se. de Paris. 1740. p. 9^.
(J>) Jour, de Phyf. 1771. p. ^6^

DE l' A N 1783. 117

avoir ôté les tiges des bulbes , on lave ceux-ci & on enle-
vé avec une brofle la peau fine qui les recouvre, ou,
pour avoir plutôt fait , on les trempe dans l'eau chaude
& on enlevé la peau au moyen d'un linge un peu rude:
enfuite on les étend fur des plateaux de fer- blanc,
qu'on met l'efpace de (ix à dix minutes dans un four
prêt à cuire le pain : par cette opération elles perdent
leur blancheur laitcufe & prennent , fans diminuer de
grofleur j une tranfparence de corne : après quoi on
les met dans un lieu où ils puilTcnt durcir, ce qui fe
fait le plus commodément en peu d^heurcs devant un
feu modéré.

Cette méthode m^a paru préférable pour empêcher
les bulbes de moifir. On doit cueillir l'Orquis au
printemps, avant qu'il n'ait poulTé fa tige; il ne faut
prendre que les bulbes qui foient groffes, bien fermes,
fucculcntcs , vifqueufes & douces.

Une livre de ce Salep indigène toute préparée ne
coûtera pas plus que le prix d'une once de Salep de
Perfe : encore ce prix n'appauvrira pas les pays.

Outre rOrquis mâle , il y en a plufieurs autres indi-
gènes , qu'on peut employer au même ufage ; Mrs.
Cofte & Willemet en propofent cinq efpeces par pré-
férence aux reltans , (a) qu'ils rejettent , en partie
pour leur odeur; quoique d'autres propofent de fe
fervir indiftindement de tous les Orquis, fur-tout Mr.
Moult, qui aflure très-pofitivement, d'après fa propre
expérience , que les bulbes de toutes les efpeces d'Or-
quis font fi parfaitement femblables en ce point , qu'a-
près la préparation , on n^ rencontrera pas la diffé-
rence la plus légère. Mon fentiment eft conforme au

(a) EITais de Mat. méà. ind. p. 79.

ii8 Prix

fieri , d'autant plus que l'odeur de bouc, qu'on repro-
che à certaines efpeccs , n'exifte que dans la fleur &
point dans les bulbes.

Les cinq efpeces que ces Meffieurs propofent font :
rOrquis morion, Urchïs morio. Linn.

L'Orquis tacheté, Ovchis maculata.JJmv).

L'Orquis à large feuille , Orchis latijoiia. Linn.

L'Orquis capette , Orquis militaris. Linn.

L'Orquis pyramidal , Orchis pyramïdalis. Linn.

PAPAVER, yomn{/èrum, calycibus capfulifque gla-
bris, foliis amplexicaulibus incilis. L. S. V. Polyand.
monogyn. 7x5,

Papaver hortenfe femine albo , fativum Diofc. al-
bum Plinii. Tourn. x37. & C. B. Pin. 170.

Papaver album. L B. 3. a 90. & Dodon. 730

GalL Pavot blanc.

Bclg, Wittcn luul oftt mankop. D. 730.

REMPLACE

L'Amphion ou Opium 6* l'huile d'Amandes.

Les environs de Malines fourniflent une quantité fi
confidérable de Pavots blancs , que nous fommes
inexcufables de ne pas en tirer l'extrait (rt) qui , pris
à double dofe , remplace le meilleur Opium ou Am-
phion de Natolie, qui eft plus analogue à notre confti-
tution , qui coûtera beaucoup moins, & confervera
nos efpeces ; mais fur-tout qui lera exempt des falfi-
fications dangereufes, auxquelles nous expofe la cher-
té du médicament Oriental.

(a) V. de Beunie Mttn. couronné p. 5a.

DE l' A N 1783. 119

Beaucoup d'auteurs célèbres fe font fait un devoir
de recommander à leurs concitoyens cette lubftitu-
tion en donnant la compoficion de l'extrait : outre
ceux que 1\1. de Beunie a cités il en elt encore plu-
(ieurs qui ont eu le même zcle patriotique , entr'autres
Quercetan & Schroder(û), qui , fous le titre d'Opium
d'Allemagne , en donnent la préparation , qu'ils font
au moyen d'une liqueur vineufe , & qui me paroît
très-bien raifonnce , quoiqu'un peu longue. Encore
depuis peu le tradudcur de la Médecine domeltiquc
de Buchau ; ouvrage qui pour fon utilité eft entre les
mains de tout le monde, en recommande , après Lieu-
taud , l'ufage j & en donne une compofition(/7) qui ne
me plaît cependant pas autant que celle de Querce-
tan. M. Guettard (c) afTure que feu le Duc d'OrléanS,
en faifaht l'extrait de Pavot blanc félon I4 méthode
d'Edimbourg a obtenu quatre onces & demie d'ex-
trait folide de trois livres de têtes de Pavot. Mais à
quoi nous ont fervi les efforts réunis de tous ces hom-
mes favans , puifque perfonnne de nous n'a eu affbz
d'aétivité pour fuivrc leurs confcils patriotiques autant
que falutaircs , & que nous aimons encore toujours
mieux de nous expoferkêtre empoifonnés par des dro-
gues exotiques, que nous payons très-cher, que de
tirer parti des tréfors dont la natufe bienfaifante nous
a fi libéralement pourvus?

Ce n'cft pas le Pavot blanc feul dont l'extrait rem-
place l'Opium ; celui du Pavot rouge ou Coquelicot

f^.\ («) J, Schroderi pharm. Medico-Chym. part. 4. p. iid.

(i) Buchau Méd. domeflique. T. 5 p. jgr.
(c) Guettard Mc-moires fur les fciences & arts p. CXIIF,

110 Prix

peur nous rendre le même fcrvice , comme l'a obfer-
vé Boulduc (a) : qui de quatre onces de têtes de Pa-
vot rouge vertes & récentes , fans fleurs, a tiré c'nq
gros d'extrait folide , qui à la dofe de deux jufqu'à
quatre grains remplacent, félon lui ^ complètement
rOpium.

L'huile des femences de Pavot blgnc , qui ne pof-
fedenc rien de la vertu fomniferc de la fubftance des
têtes qui les renferment, eft fort agréable, & on la
fubftitue fouvent fous le nom d'huile d'CEillet à celle
d'Amandes douces; comme en peut également fubfti-
tuer à celle-ci l'huile des noyaux d^Abricotier dont
les Amandes douces remplacent en tout celles du
commerce (b).

PARIS , qiiadrifolia , L. S. V. Oârand. tetragyn.
516. herba puris. Tourn. 233. & J. B. 3. 613. & Dod.

Solanum quadrifohum bacci-ferum. C. B. Pin. 167.
Gall. Paris , Raifin de renard , Herbe à Paris.
Bclg, U^olfs-beiien ofte Jpinnekoppcn. D. J3.().

REMPLACE

'Ulpécacuannc.

Tout eft plein de difputes & de confufion chez les
Botaniftes non-feulement au fujet des vertus de cette
plante , mais aufli pour ce qui regarde fa claffifica-
tion & fa dénomination , les uns recommandent ou

condamnent

(a) Mémoire de l'AcaJ. des fciences de Par. I7I1. hift. p. jr.
(i) V.Carth. Mat. med. T. i- p. 3^9-

DE l' A N 1783. ïll

condamnent toutes fes parties indifféremment , les au-
tres ne s'attachent qu'à une de fes parties, & entre
ceux-ci mômes ne (c trouve aucun accord , puifque
tel ne parle que des baies , tel autre que des feuilles,
tandis que le troifieme s'en tient aux fcyles racines.

Les principaux de fes Panégyriftes , que mes re-
cherches m'ont offerts, font Sarde, Mathiole, Ca-
merarius, Turner , Ca:falpin, Lobel, Wedel, Schro-
der , Etmuller , Tournefort , & l'auteur anonyme du
Didionnaire univcrfcl de Matipre médicale, qui tous
la recommandent pour fes vertus anodines & calman-
tes tant internes qu'externes. Entre ceux qui fe font
déclarés contre elle, les principaux font Tragus , J.
Bauhin , Chenler , Fuchfius , S. Paulli , Buchner ,
Geoffroy , Hoffmann , Boerhaave , Zorn , Triller &
Bomare , qui tous la regardent comme un vrai poi-
fori narcotique, de façon que plufieurs fe fervent à
fon fujct de Texpreilion de Fragus qui dit, quil Je
gardera bien^d\n prendre pour dormir , crainte qu!elU
ne le faffe toujours dormir.

Tandis' qu'entre tous ces auteurs , bien loin de
quelque mention de vert,u émétique , il n'a été quef-
pion que du plus ou moins d'effet narcotique , le célè-
bre Naturaliite Linnaeus fe met fur les rangs («) &
annonce fa vertu vomitive, & pour fa bénignité, pro-
pofe de la fubfHtuer à fl^écacuanne : d'un autre côté
Vogel après avoir prôné(/>)la vertu narcotique de toute
la plante, rapporte eniuitc après Linnsu?(c)que fa

*'■ ■ Il , ; .

- ((») Linnri -fiora iapponica. p. 15.5.
(6) Vogel. Mat. mcd. p. ni.
{c) Ibid. p. ^^^.

ixt Prix

racine à double dofe fait le même effet que l'Ipéca-
cuanne.

Les auteurs de la Matière médicale indigène, fur
l'autorité de Lînnaîus , ont employé trois fois cette ra-
cine, & quoiqu'ils l'aient plutôt trouvée trop foible-
ment émétique , ils ne laiflent pas de la fubftituer à
l'Ipécacuanne.

J'avoue ingénuement que je n'ai pas été tenté de
répéter leurs eflais dans cette multitude de contradic-
tions, par la crainte fur-tout qu'il fe pourroit que la
différence des fentimens ne vienne que de la différence
des herbes que chaque parti a employées, & qu'ils
peuvent avoir défignées par un même nom ; ce qui
eft d'autant plus pofïible que J. Bauhin (a) & Tourne-
fort (b) rapportent des preuves non équivoques de
cette différence.

PIMPINELLA , faxifraga, foliis pinnatis, foliolis
radicalibus fubrotundis, fummis linearibus. L. S. V.
Pentand. digyn. 378.

Tragofelinum minus Tourn. 309.

Pimpinella faxifraga minor. C. B. Pin. 160.

Saxifragia hircina minima, pimpinella crifpa tra^i.
J. B. 3. part. z. 113.

Saxifraga parva. Dod. p. 315.

GalL grande Saxifrage , Fimprenelle blanche , grande
Fimprenellc , Saxifrage , grande Bouquctinc , Boucage ,
grand Pcrfil de Bouc.

Belg. Bcverncllc , ofte kleyne Stccnbrccke. D. 5o5.

{a) J. Bauhini & Cherleri Hift. plant. T- 3. p. (îij.

(6) Tournefort Hift. des plant, des environs de Paris p. '^66.

DE L* A N 1783. 1x3

REMPLACE

La racine de Pyréthre, le poivre rond , la Cochenille ,

Cartheufer (a) dit que fa racine a les mêmes vertus
que celle de Pyrêchre, je crois donc après cet auteur
judicieux pouvoir la fubftituer à celle-ci , que je re-
garde cependant comme trop acre pour l'ulagc inté-
rieur , quoique plufieurs la prefcrivent ,• tandis que la
racine de Boucage elt très-falutaire prife à une dofe
convenable, comme fondante & ftimulante.

Je n'entends donc la fubftituer à celle de Pyrêthre
que comme mafticatoire pour exciter la falivc dans
les paraiylies de la langue ôc tout autre cas ou le ptya-
lifme & rirritation de la bouche font jugés néceflaires.

Une fubftitution plus intéreflante qu'offre cette ra-
cine , c'ett que pulvérifée elle peut tenir lieu de Poi-
vre (b).

Toutes les efpeces de Boucages ont les mêmes ver-
rus que celle dont je viens de parler : je ne puis cepen-
dant pas aflurer que toutes nouriflent comme elle à
leurs racines un gallinfeile qui eft la Cochenille fau-
vage & qui donne la même' couleur que la vraie.

PINUS , abies, foliis fblitariis, fubulatis, mucro-
natis , l.Tvibus , bifariam verfis. L. S. V. monœc.
adclph. ii^i8.

Abics tenuiore folio, fru^u deorfum inflexo. Tourn.
585.

(<j) Mat. nied. T. i. p, 254.

(t) V. Diû. univ. àe Mat. méd. T. 4, p. loo.

Q ij

124 Prix

Picea major prima , five Abies rubra C. B. Pin.

493: . .

Picea Latmorura , five Abies mas Theophrafli. J.
B. I. 138.

Abies. Dod. p. 866.

Gall. Sapin.

Bclg. Gemeynen witten dcnnc boom , oftc majl-boom,

D. 1353-

ET ^

PINUS , Jylvejîrïs , foliis geminis , primordialibus
folitariis glabris. L. ibid.

Pinus fylveftris vulgaris Genevenfis. Tourn. 586. &
T. B. I. X5;3.

Pinus lylveftris. C. B. Pin. 791. êf Dod. 1346.

Gall. Fremicre efpccc de Fin d'où découle la Téré-
hcnth'me commune , ou Fin Jauvage.

Bclg. Jf^ilden Fynboom ojte herjî boom. D. 1345^

JREMPLACENT

Le bois du Sapin du Nord, la Térébenthine commune y
la Térébenthine de Strasbourg , le Goudron , le
baume de Cppahu , le bdume du Ferou , la 1 hereben-
thinc de Vénife , la foie de la Chine j 6" les bourgeons
de Fin & Sapin de KuJJic

L'argument principal que la plupart des partifans
des végétaux exotiques pofent en leur faveur, eft
que , nés fous un climat plus chaud , ils polTedcnt par
une codion plus parfaite de leurs fucs des vertus plus
aftives : cet argument ne peut avoir lieu en faveur
des bourgeons de Sapin de Ruffie : quelle elt donc la

DE l' A N 1783» ' I^S

raifon de la préférence qu'on leur accorde ? la voici :

Les peuples du Nlïrd ont les premiers obfervé les
effets falutaires de ces bourgeons, ils nous ont appris
leurs vertus, & d'abord, lans fongcr que notre pays
nous en fournit abondamment d'une qualité au moins
aufli bonne , nous avons introduit chez nous Tufage
de ceux de Ruffic à l'exclufion des nôtres , au point
qu'k peine un Mc'decin a lâché dans une recette les
mots de bourgeons de Sapin , que le mot de Rufïie
vient s'y joindre naturellement comme par un droit
acquis:

Cette fubftitution eft cependant fi complète , que
je n'ai jamais pu obferver dans ma pratique la moin-
dre diftérence dans l'elFet de cette drogue , qu'elle
fût indigène pu exotique : finon que la dernière par
fa vétullé & fa mauvaife confervation étoit fouvcnt
devenue méconnoiifable & paroifToit avoir perdu une
bonne partie de l'activité , qui la rend fi recomman-
dablc dans le fcorbut froid , les maladies cutanées
& les rhumatifmes chroniques.

Entre les auteurs qui font d'accord avec moi fur
l'identité des bourgeons de Rulfie avec les nôtres, je
ne citerai que Mis. Coite & Willemet (a); Duplanil,
qui dans fes notes fur Buchan (b) dit que les bour-
geons de tous 'les Pins & Sapins ont la même vertu;
& Bûchez qui va plus loin (c) en propofant indiftinc-
tement les bourgeons de tout arbrp portant vraie
réfine.

Je fuis de fon fentiment, perfuadé que tout l'effet

(«)E(r. de Mat. méd. ind. p. 85.

(5) Buchan Med. domcfti. T. j. p. /^Î6.

(c) Buchoi Med. des auim. domeft.^ n'^ iB,

ii6 Prix

des bourgeons dépend de la réfme qu'ils contiennent,
& qui doit être beaucoup plus fihe que celle du tronc
& des branches : cette réfine paroît être encore plus
atténuée dans les feuilles, auxquelles elle communique
une vertu fort diurétique.

Si la culture de ces arbres continue d^être pouflee
en ce pays , comme elle l'a été depuis quelques an-
nées*^ & que les cultivateurs fâchent tirer parti de leur
réfine comme ils le tirent déjà du bois même , ils
nous fourniront bientôt de quoi nous paflcr de la
térébenthine commune & de celle de St^a^bourg ,
qui en découlent naturellement ou par incifion : nous
nous paflérons de même de toutes les préparations ti-
rées de ces réfines _, & du goudron que fournit le bois
quand on le brûle , tandis que notre huile de térében-
thine nous difpcnfera d'employer dans les accidens
chirurgicaux le baume de Copahu & celui du Pérou,
que cette huile remplace avec avantage pour l'appli-
cation extérieure (û).

Si aux cultures des Pins & des Sapins on joint
celle des Mélèzes , que plufieurs curieux ont intro-
duite depuis que M. de Be'en en a donné l'exemple,
j'efpere que nous nous pafTerbns également de la téré-
benthine de Vénife : tous objets.de commerce d'im-
portation aujourd'hui,. qui réunis montent à des fem-
mes alTcz confidérablcs & qui par le défrichement des
parties les plus fablonneufes de nos bruyères , où ces
arbres viennent à fouhait, pourront en revanche de-
venir un objet aflez important d'exportation : fur-tout
fi Ton ne s'écarte pas de la leçon que le grand natu-
ralise Linnxus donne aux agronomes, de ne planter

(a) Boerhaave de Vir. med. p. i6i.

DE l' A N 1783. 117

le Pin que dans un terrein fec & le Sapin dans un
fol humide.

Que fcroic-cc fi Ton parvenoit h tirer parti de la
chenille des Pins fauvages , dont parle Pline (<?) &c fur
laquelle M. de la Rouviere a préfente en 1761 un Mé-
moire à ^Académie de Béziers , qui file des cocons
dont la foie ett égale à celle de la Chine! mais j^aime
mieux qu'on s'attache de préférence au néceffairc.

Par la conformité des effets l'on peut également fub-
ftituer aux bourgeons de Sapin deRuIIie notre MoiClle,
Solanum dulcamara Linn. dont la vertu clt furpre-
nante dans le fcorbut, rhumatifme & plufieurs autres
maladies chroniques, caufées par une acrimonie de la
lymphe, comme je l'ai éprouvé fouvcnt & comme
mille autres l'éprouvent.

POLYGALA, vuîgaris , floribus criflatis, racemo-
fis, caulibus herbaceis , limplicibus, procunibenti-
bus, foliis lineari-lanceolatis. L. S, V.Diadelp. odand;
986.

Poiygala major. Tourn. 174. & C. B. Pin. 2iy.

Polygala vuîgaris major. J. B. 3. 387.

Poiygala major Auftriaca prima Clufîi. Dod. 403.

Gall. Herbe à lait.

Belg. cruys-dagh oftc cruys-bîoem. D. 403.

REMPLACE

La racine de Scncka , radix Polygal» virginiance , la
racine de Poligale amtre , radix Poiygala: amara-.

Ayant lu dans Cartheufer (A)quela racine & l'herbe

(fl) Plinii Hift. nat. lib. XXIII.
(t) Carth. Mat. med. T. 2. p. 438.

1 18 Prix

de cette plante ont les mêmes vertus que la racine de
Séneka , ce fameux fpéciftque contre la morlure du
ferpent à fonncttes, que Tennent a tait connoître &
qu'il donne aulli pour le fpéciftque de la pleuréfie ,{a)
i^employai notre indigène en différentes maladies de
poitrine , j'en obtins prefque chaque fois le fuccès de-
lire^ fouvent même des effets étonnans dans des toux
opiniâtres', phtifies nouvelles & autres maladies de poi-
tpine prefque défefpérées : je ne pus donc m'empê-
• cher de !a rcgTrder comme un remède héroïque. Mon
refped pour elle n^a fait qu'accroître depuis que j'ai
appris par la ledure dç' la Matière médicale indi-
gène (/>) que notre Polygale vulgaire eft la même plante
que la l'olygaja amara de Linn^eus & de Crantz_,donc
la racine , après avoir eu une grande réputation pen-
dant quelque temps en ce pays , a été mal-à-propos
abandonnée.

L'identité des effets que j^avois obfervés dans ces
racines, m'a fait adopter le fentiment de ces Meffieurs
avec d^iutant plus de facilité , que j'ai reconnu plus
d'une fois, que Linnœus , tel grand Botanifte qu'il aie
■été, n^a pu éviter de tomber dans quelques inexacti-
tudes , dont Tarticlc de la grande & petite Saxifrage
que cet Jiomme célèbre confond , vient de me don-
ner une preuve récente dans mes recherches aéluelles.
Mais quand même fa Polygale amere feroit une plante
diftincle de fa vulgaire, je crois toujours pour l'analo-
gie de leurs vertus devoir propofer la fubftitution de
la dernière à la place de la première, qui coûte un

prix

(a) V, Mémoire de l'Acad. des Se. de Par. i744. p- 17- &hift. 14-
ib) EfT. de Mat. mtd. ind, p. 71.

DE L* A N 1783. 119

prix exorbitant ici, aufll bien que je la propofc avec
Cartheufer pour remplacer le Sénéka ou Polygale de
Virginie.

Je ne puis cependant m'empécher de prévenir les
praticiens , que je donne toujours la Polygale , tant
îbus le titre d'amere que fous celui de vulgaire, à une
dofe aflez forte , favoir k une once & demie & au de-
là en décodion par jour , & que, prife à cette dofe ,
elle a fouvent excité des naufces ou des felles , & en-
core plus fouvent un fentiment d'ardeur à l'éfophage
fans que ces fymptômes aient eu aucune mauvaife
fuite, ou qu'ils aient mis obftacle à la guérifon.

POLYGONUM, avlculare , floribus odandris, tri-
gynis , exillaribus , foliis' lanceolatis , caule procum-
bente herbaceo. L. S. V. O^tand. trigyn. 516.

Polygonum latifolium. Tourn. 510. & C. B. Pin.
a8i.

Polygonum five centinodia. J. B. 3. 374.

Polygonum maf. Dod. p. 113.

G ail. Renouée.

Belg. Kcrkens gras oftc duy':^ndcnoop manneken. D.
156.

REMPLACE

Vccorce de Simarouba.

La vertu aftringente de la Renouée a produit de fi
bons effets dans le relâchement , qui eft la fuite de la
dyflenterie {a), que Chomel la regarde comme un fpé-
cilique dans cette maladie : elle peut donc ccre fublti-

(a) V. Chomel Hift. des plantes ufuelles. T. x. p. 57J. & Geof-
froy Mat. m^d. T. 9. p. 4i.

R

130 Prix

tuée à l^écorce de Simarouba quand le cas exige qu*OQ
fe ferve d^aftringens.

POLYGONUM, perficaria , ûonhMs hexandris di-
gynis , fpicis ovato-oblongis , foliis lanceolatis ftipu-
lis ciliatis. L. S. V. Odand. trigyn. 516.

Perficaria mitis. Tourn. & C. B. Pin. ibi. & I. B,

3- 779; .

Perficaria. Dod. 95 g.

Gali. Perjicaire vulgaire. j

Belg. Perfen-cruydt. D. g^g.

Tournefort afrure(rt)que la décoction de cette plante
dans du vin , dont on fe fert en fortne d'épithême ,
arrête la gangrène d'une manière furprenante ; elle
remplace donc en ce cas la vertu du Quinquina.

POLYGONUM , amphibium , floribus pentandris
femi-digynis , fpicâ ovatâ. L. S. V. 0£tand. trigyn. 516.
Potamogeiton falicis folio. C. B, Pinn. 193,
Potamogeiton. Dod. p. jSx.
Gall. Perjîcairc amphibie.
Belg. Fonteyn-cruydt. D. $3.j,

REMPLACE

La Salféparille.

Voici encore une plante indigène , & commune
dans nos fofîes à eau dormante , dont la racine rem-
place complètement celle de Salféparille pour les mê-
mes raifons que j'ai détaillées au fujct de. celle de hou-

(<j) Mémoire de l'Acad. des Se. de Par. 1703. p. 304.

DE L* A N 178:}. 131

blon , qu'il eft par conféquenc inutile de répéter ici.

Je regarde ces deux fubflitutions pour fi complè-
tes en tout point que je me difpenfe de groflir mon
Mémoire de plufieurs autres indigènes qu'on a quel-
quefois fubftitués à Texotique en quedion , mais dont
je trouve la fubftitution moins exade.

Il faut éviter de confondre la Pcrficaire amphibie
avec le Curage , Polygonuni hydropipcr Linn. comme
plufieurs Botanifl;es Tout fa»ic.

POPULUS , nïgra , foliis dcltoïdibus , acuminatis
ferratis. L. S. V. diacc. 06land. 1463.

Populus nigra. Tourn. 59a. & C. B. Pin. 419. & J.
B. I. 155. & Dod. p. 836.

Coll. Peuplier noir.

Bclg, Gemeynen ofte iivertcn Populier. D. 1 -^oy.

REMPLACE

Le Liège ou bois de Liège , l'arbre à Cire & le Coton,

Je n'entrerai dans aucun détail fur les vertus mé-
dicinales de cet arbre qui font trop connues, & ne
fourniffenc pas matière à fubftitution.

En revanche pour les arts le Peuplier entier ôc fes
parties paroifient faits pour remplacer des exotiques.

D'abord le cœur ou la moelle peut remplacer le
Liège pour faire des bouchons («). Le bois fur-touc
quand l'arbre eft vieux ^fe remplit de veines qui
le rendent très - propre aux ouvrages de marquete-
rie : les boutons k fleur, en fourniflant une cire jaune

{a) V. Phytograph. Econ. de la Lorraine p. T30.

RiJ

i^% Prix

grifâcre bien combuftible & qui donne une odeur
agréable, nous rendent le même fervice que le Cirier
rend aux Américains.

Mais, ce qui paroît plus intéreflant, eft le duvet
des capfu'es féminales, qui remplace le Coton, au
point que les étofFes, faites avec deux tiers de ce du-
vet & un tiers de Coton , n'offrent pas la plus légère
différence avec les étoffes compofées de Coton feul.

Tout le monde peut fe convaincre de cette vérité
par les quatre échantillons de cette étoffe qui fe trou-
vent dans l'ouvrage fingulier & intéreffant, dans le-
quel M. Schcff'er communique fes expériences & dé-
couvertes au public (a). De ces quatre échantillons il
s'en trouve trois tiffés & teints, le quatrième qui eft
blanc & tricoté, montre fur-tout la bonté de la ma-
tière dont il eft compofé.

La quantité de Coton que portent fi inutilement
chaque année nos Peupliers, eft prefque incroyable ;
pour en juger il ne faut que jetter un coup d'œil fur
ces arbres dans le mois de Juin au moment oij les cap-
fules féminales , cédant à l'effort du dépôt précieux
qu'elles renferment, s'entrouvrent & permettent au
duvet de fe développer : c'eft pour lors qu'on verra
les feuilles éclipfées par la quantité de cette matière
cotonncufe , qui ne forme plus qu'une touffe conti-
nue , d'une blancheur éblouiffante, & fi épaiffe que
les branches fe courbent fous fon poids.

Ce phénomène végétal eft fi frappant, que je ne
puis concevoir, comment nous ayons pu le voir fe re-
nouvcUer tous les ans, fans fonger à profiter du tré-

' (tf) J. C. SchefFers mue verfucht und mufler , dajf Pflan^en reick-
^um papier mnchen , und andern fachen wirtfchajts nût:{lich ^u ^t*.
hrauchen. Megemburg. ly^y 17^7- 3. vol. 8?.

DE X'a N 1783. 133

for indigène qu'il nous préfente , & qu'il cft fi facile de
recueillir par la mcchode de SchefFer.

Ce duvet du Peuplier de même que ceux de plu-
fieurs autres arbres indigènes, peut également fervir
aux chapeliers & aux fabriques de papier.

PRUNUS , domejîica , pedunculis fubfolitariis , fo-
liis lanceolato-ovatis, convolutis , ramis muticis. L. S.
V. Icofand. digyn. 677.

Prunus. Tourn. 6ix. & Dod. 1160,

Gall. Prunier.

Belg. Fruytnboom, D, 12.60.

REMPLACE

Les Tamarins , la Gomme Arabique , le bois d'Aca-
jou 6' Us autres bois exotiques rougeâtres nuancés.

Les fruits de tous les Pruniers cultivés, quelque va-
riés que foient leur goût , leur forme & leur cou-
leur , font plus ou moins laxatifs : mais ceux qu'on
nomme petits Pruneaux, Damas noirs ^ & qui entrent
dans l'éleétuaire Diaprun, font vraiment purgatives,
& pnfes à double dofe , elles remplacent très-bien &
& avec avantage les Tamarins^ dont l'ufage elt tou-
jours dangereux, comme le remarque M. Baume ,
par les chaudrons de cuivre dans lefquels on les pré-
pare pour le tranfport, & dont ils portent fouvent des
marques vifibles à l'œil, &c prefque toujours fenfibles
au goût.

A moins donc qu on ne nous apporte les Tamarins
dans leurs filiqucs , il feroit de la fureté publique d'en
interdire l'entrée , & de leur fubltituer les petits Da-
mas noirs. La gomme des Pruniers de même que ccll»

134 P u I X

des Cerifiers , Abricotiers & Pommiers remplace très-
bien la gomme Arabique.

Perfonne n'ignore que les Ebéniftes fubftituent le
bois de Prunier, comme ceux du Mahaleb , du Cor-
mier, de rif, du Mérifîerj du Poirier & du Saule,
à l'Acajou & autres bois exotiques rougeâtres nuan-
cés (a).

PRUNUS , mahahh , floribus corymbofis , termi-
nalibusj foliis ovatis. L. S. V. Iccfand. monogyn. 677.

Cerafus fylveftris amara Mahaleb putata. Tourn.
627. J. B. I. 'L^J.

Cerafo affinis. C. B. Pin. 471.

Gall. Mahaleb ou bois de Ste. Lucie.

Belg. Mahaleb.

REMPLACE

Le bois f les Amandes & les Baies du Mahaleb.

Depuis que M. de Poederlé a donné la preuve que
cet arbre, que Dodonxus n'a pas connu, vient très-
bien dans ce pays, il faut efpérer que, vu les avanta-
ges qu^il réunit, nous en polTéderons bientôt un nom-
bre fuffifant pour fournir , d^up côté nos Ebéniiles de
fon bois duquel ils font de fi beaux ouvrages & d'une
odeur fi agréable , & d^un autre côté nos parfumeurs
des Amandes de fon fruit, qui leur fervent pour les
favonnettes, de même que fes baies à nos teinturiers :
trois marchandifes que nous avons jufqu'ici tirées de
Tétranger.

PRUNUS , Padus , floribus racemofis , foliis deci-
(ij) Rpnbo art de l'Ebfcuiîie. p. 788.

DE L* A N 1783. 135

duis bafi fubtus biglandulofis. L. S. V.Icofand. mono-
gyn. 677.

Cerafus raccmofa fylveftris fruâu noneduli. Tourn.
6i6. &C. B. Pin. 451.

Cerafus racemofa quibufdam, aliis padus. J. B. u

Cerafus avium vel pfcudo-liguftrum. Dod. 1x19.
Gai/. FutUt.

Belg. i^ogdkers. D. ixi^. ofu Honds-haars oftc
Wilde Jyringe.

REMPLACE

Le Quinquina.

M. Gérard dans fa favante diflertatlon fur l'écorce
du Putiet (^2) ayant prouvé par plufîeurs obfervacions
bien raifonnées fa parfaite analogie avec le Quinqui-
na , non-feulement comme fébrifuge , mais auffi com-
me ftomachique & tonique , M. Bagard répéta avec
fuccès fes obfervations quant à la vertu fébrifuge, &
Mrs. Cofèe & Willcmcc les confirmèrent (b).

De façon qu'on ne peut pas douter raifonnabiemenc
de cette vertu , ôc que je penfe qu'on peut fans aucun
danger fubftituer l'écorce du Putiet à celle du Quin-
quina ; j'avoue cependant que , quoique j'aie moi-
même vu cet arbre en ce pays , je n'ai pas pu me pro-
curer de fon écorce depuis deux mois que j'en cher-
che ; ceci eft caufe que je n'ai pas pu en obferver les
effets. La dofe que prefcrivent ces Meflîeurs , ne me

(<») V- Buchoz Médecine rurale p- 4*5.
(*) Eff. de Mat. méd. ind. p. 61.

ï^6 Prix

paroît pas trop bien déterminée : ils parlent l'un &
Taucre d'un gros en poudre, que M. Gérard dit qu'on
peut porter plus haut , fi le cas le demande & que le
volume ne paroît pas trop grand au malade ; voilà
toute fa formule. Mrs. Coite & Willemet difent ,
qu'on réitère cette dofe fuivant le befoin aux heures
du Médecin. Il elt vrai , qu'ils joignent après une for-
mule tn éleduaire , dont ils prefcrivent la grofieur d'une
noix mufcade de trois en trois heures.

M. Gérard obferve que la poudre excite des péfan-
teurs & des gonflsmens d'eftomac aux fujets délicats,
& propofe pour les éviter de donner cette écorce en
décodion vineufe, ou dans une aqueufe animée par
du fel-fixe.

PRUNUS , fp'inofa , pedunculis folitariis , foliis
lanceolatis glabris , ramis fpinofis. L. S. V. Icofand.
monogyn. 677.

Prunus fylveftris. Tourn. 6x3. & C. B. Pin. 44,4. &
T. B. 1. 193. & Dod. p. 753.

G ail. frunellier, Prunelle, Prunier Jauvage , Acacia
indigène.

Belg. Wilden Pruymhooni oftc Sleedoorn. D, ii8r.
oftc Sleepruym.

REMPLACE

Le Quinquina , le V^in & les Vinaigres étrangers , le
Suc à^ Acacie véritable , Succus Acacia: verse vel
jEgyptiacce , le Séné du Levant , le bois de Cyprès
& les autres bois exotiques jaunes nuancés.

Sachant depuis plufieurs années qu'en Allemagne
on donnoit avec fuccès l^écorce du Prunellier dans
les intermittentes , je iTi'en fuis fervi trois fois dans

ces

DE l'an 1783. 137

ces maladies : à la dofe de fix gros en poudre, k
prendre un gros de deux en deux heures les jours li-
bres , tous trois ont été délivrés de leur fièvre dans
la huitaine. Mrs. Coiïc &c Willemet Qi) ont eu le même
fuccès dans quatre fièvres intermittentes, qu'ils' ont
traitées, en fe fervant dans deux de la décodion de
deux gros d'écorce puivérifée deux fois par jour :
dans une autre un gros & demi en fubftance à pren-
dre en une fois, une demi-heure avant l'accès & dans
la quatrième d'un gros en fubftance de fix en fix
heures. *

Je me crois donc en droit d'affigner k l'écorce du
Prunellier une place entre les principaux. indigènes
qui remplacent le Quinquina : fur-tout quand on con- -
fidere que nos fuccès ne font que la répétition de ceux
queSloane, Kniphoff, Nebel <Sc plufieurs autres ont
depuis long-temps communiqués au public.

Les fruits de cet arbre font acides & aullcres, par-
conféqucnt aftringens & rafraichiffans : on peut en
faire du vin , qui n'ett pas défagr-éable, & un vinaigre
qui eft très-fort.

En épaUTifTant le fuc exprimé du fruit , on obtient
l'Acacia-ncfiras ou Acacia d^A,l!emagne , que les Apo-
thicaires fubftituent généralement à TAcacia-vera , de-
puis que Farvacques(/') , dans fon Chapitre dcSucceda-
jicis , a rendu cette (ubftitution légitime.

Les fleurs, qui font réfoliuivcs & incifives,. prifes
k la dofe d'une poignée en infufion aqueufe, purgent
très- bien, & peuvent être fubftituées au Séné.

(a) ElT. de Mat. méd. ind. p. 66.

Q>) Farvàcquïs draog-bcreydcnde Schackamer. Part. a. p. 1^^.

138 Prix

Les racines font reconnues pour être un des meil-
leurs remèdes pour diflbudre les concrétions calculeu-
fes (a) , Matthiole foucient même , qu'infufées dans
du vin, elles ont guéri la carie par caufe vérolique.

Quel eft le végétal exotique qui réunifTe tant de
vertus dans fes différentes parties ? & cependant , fi ce
n'étoit fon fuc épailîi , la moins nécefTaire de fes par-
ties, quel feroitle végétal indigène moins en ufagc de
nos jours que notre Prunellier, dont les Ebéniftes
ont prelque feuls tiré parti jufqu'ici , en fubftituanc
fon bois à celui du Cyprès & aux autres bois exoti-
ques jaunes nuancés ?

PYRUS , Malus ^ foliis ferratis , umbellis feffilibus.
L. S. V. icofand. pentagyn. 626.
Malus fativa. Tourn. 634.
Pomus fwe Malum. C. B. Pin. 432.
Malum five Pomum. Dod. 1^36.
Gall. Pommier.
Belg. Appdboom. D. iijô".

REMPLACE

Les vins étrangers , les Tamarins , la Manne , le vi-
naigre de vin, les bois d'Amérique 6' l'Ebene noir.

Dans ce pays nous nous contentons de faire fefvir
les pommes comme aliment .'en d'autres pays , fur-tout
en Normandie & en Angleterre , en en fait de plus
une boiflbn agréable & vineufe appellée cidre, & pi-
quette j quand elle eft faite de pommes fauvages.

Quand ces boiflbns font faites avec des pommes

{a) V. Commercium Litter. JNorimb- 1735-

DE l' A N 1783. 139

de choix & par une bonne méthode ; elles égalent
les meilleurs vins, comme on le verra à l'article du
Grofeillier.

La plupart des pommes font laxatives, & coites,
elles peuvent être fubftituées aux Tamarins, mais à
une dofc beaucoup plus forte. Il en elt qui les fubfti-
tuent à la Manne ; je ne fuis pas de leur fentiment , &c
je penfe que notre miel y feroit beaucoup plus pro-
pre. Dans le pays de Liège & dans plufieurs autres , on
fait un vinaigre de pommes qui vaut celui du vin pour
la force & la bonté.

Le bois de Pommier, de même que celui du Pru-
nier imitent trës-bien les bois de l'Amérique, fur-tout
quand ils ont été trempés dans de la chaux éteinte ave€
de l'urine. (^2) , je penfe donc que c'eft par abus que
Mr. Roubo range le premier parmi les bois blancs
pour les Kbéniftes. (A).

Les bois de Pommier , de Poirier & de Cormier ,
quand ils font fans veines, trempés dans de la limaille
de fer rouillé, contrefont le bois d'Ebene noir: mais
entre tous nos bois, celui qui contrefait le mieux ce
dernier, c'eft le -Houx, quand il a trempé un temps
fuftfant dans une cuve de chapellier. (c).

QÙERCUS , robnr , foliis deciduis, oblongis , fu-
perné latioribus , finubus acutiori'ous , angulis obtufis.
Xi. S. V. mona;c. polyand, 1411.

(«) V. L'Emery, nouveau Jlecucil. T. 4. p. 19J,

(b) Roubo, Art de l'Ebcnifte. p. 788.

(c) L'Emery. IbiJ. T. 4. p. 204.

Sji

140 Prix

Quercus latifolia mas, quae brevi pediculo eft. Tourn.
jSx. & C. B. Pin. 419.

Quercus vulgaris , brevibus pediculis. J. B. i. 70.

Robur five Quercus Dod. 1x91.

Gall. Chêne.

Bdg. Eyken-boom. D. izgi.

REMPLACE

Le S'imarouba , les noix de Galles Çf le Caffé.

Pour ne pas m'écarter de mon fujec par le détail
de toutes les vertus médicinales que les auteurs des
Matiepes médicales attribuent avec raifon à cet arbre,
je me bornerai à dire que toutes fcs parties font ame-
res & très-aftringentcs , au point qu'elles peuvent rem-
placer le Simarouba dans les fuites des dyllenteries.

Elles font également \i matière ordinaire du tan
des cuirs; avec cette différence que i'ccorce , quoi-
qu'on s'obftine en ce pays à l'employer par préférence ,
y ell moins propre que le bois même, & celui-ci en-
core inférieur aux jeunes branches , comme l'a démon-
tré Mr. Du Rondeau dans le Mémoire qu'il a préfenté
à ce fujet à l'Académie.

Mais toutes ces qualités, non plus que la grande uti-
lité du boiis pour la conftrudion & pour fuppléer au
défaut de Noix de galles , ne méritent pas au Chêne
une place fi diftinguée parmi les végétaux qui font
l'objet de ce Mémoire, comme la propriété qu'on a
découverte depuis quelques années dans fes glands de
remplacer le Caffé ^ quant ils font torréfiés comme
celui-ci.

Les premiers Médecins que je fâche en avoir pref-
crit la fubftitution font Mrs. Avenbrugger & Marx :

DE l' A N 1783. 141

plufîeiirs les ont fuivis, mais perfonnc avec autant de
feu que Mr. le ProfelFeur Hoftimann à Munfter en
^X^eftphalie ,' qui ciï fi bien parvenu à faire écouter la
raifon ,^ue la plupart des gens de condition dans cette
ville ne font plus ufage d'autre Cafte , même quand ils
en prélcntent aux étrangers. Deux habitans des plus-
notables de ladite ville, qui en ont fouvcnt goûté,
m'ont ad'uré , qu'à moins qu'on ne foit prévenu , il
n'eft pas poffiblc de trouver au goût de la différence
entre ce Gaffe de gland de Chêne & le vrai Caffé de
fèves.

De quelle importance ne feroit donc pas l'introduc-
tion de ce Cafté indigène dans notre pays, quand d'un
coté Ton pefe les fornmes immenfes que nous dépen»-
fons tous les ans pour cette boiflon nuifible , & que
d'un- autre côré l'on fait la comparaifon entre les qua-
lités bienfaifantes , toniques & apéritives du gland de
Chêne & lés qualités lentement délétères du Caffé !

RHAMNUS , Cathartlcus , fpinis terminalibus flo-
ribus quadrifidis , Dioicis, foliis ovatis , -caulc ereéto;
L. S. v. pentand. monooyn. xyg.

Rlamnus catharticus. Tourn. 593. & C. B. Pin. 478.
& J. B, 1. 55.

Rhamnus iolutivus. Dod. p. 756.

Gall. Nerprun , Noirprun , ou Bourgépine.

Bdg, R/iynùei^ien. D. ii86. oftc Ramsbe^kn,

REMPLACE

La Scammonée , la graine. (T Avignon , le Stil de grain
& le verd de vejjie.

Tous les Pharmaciens donnent la compofition du
fyrop fait avec les baies mûres de Nerprun : les au-

141- Prix

teurs de la Matière médicale indigène (a) fubftituenc
ce fyrop k la Scammonée. La fubititution , je l'avoue,
n'entraîne aucun danger, mais je penfe, que pour
qu'elle foit plus exade , il faudroit la faire a» moyen
de l'extrait qu'on prépare de fes baies, le fyrop étant
•beaucoup moins violent que la Scammonée.

Cet arbrifleau ofFre un phénomène fingulier , c'eft
que les Pruniers & Cerifiers, qu'on y greffe , contrac-
tent fa vertu purgative. Les baies , avant leur matu-
rité , donnent un beau jaune à !a teinture , qu'on nom-
me graine d'Avignon , & qui incorporé avec l'alun ,
le blanc de plomb , la marne ou la terre calcaire ,
forme, le ftil de grain. •

- Quand ces baies font parvenues à maturité , elles
donnent le verd de veffie, & fi on les laiffe fur l'arbre
jufqu'à la St. Martin , on en tire une couleur écarlate ,
que d'autres trouvent belle, mais qui n'a pas paru
telle à Mr. de Beunie.

Comment fe peut-il , qu'avec les avantages qu'offre
cet arbriffeau , non-feulement il n'obtienne pas de
place entre nos plantes cultivées, mais que nous né-
gligions même de tirer parti de ceux qui croilfent na-
turellement en plufieurs endroits incultes de ce pays,
fur-tout dans le Luxembourg.

RHAMNUS , Frangula , inermis , floribus mono-
gynis, hermaphroditis, foliis integerrimis L. S. v.
pentand. monogyn. xyg.

Frangula. Tourn. 6ix. & Dodon. p. 784.

Alnus nigra baccifera. C. B. Pin. 4x8. & J. B. i.
560. .

(a) Eflai de Mat. méd. indig. p. 49.

*

DE l' A N 1783. 143

Gall. Bourgene , Aune noir, bois puant.
Bclg. Sporcken-houty oftc Pylhuut. D. lll8,oftc
Jiincke-boom , oftc Vuyl boom,

REMPLACE

Vlpécacuannc & la Scammonce.

L'ccorce récente de cet arbrÈ , à la dofe d'une poi-
gnée cuite dans du lait , eft un des vomitifs les plus
doux, & que j'ofe , après robfcrvation , ranger parmi
les .indigènes qui remplacent l'Ipécacuanne.

Cette même écorce feche , depuis un gros jufqu'à
quatre en infufion , forme un bon purgatif, que les
auteurs de la Matière médicale fubftituent à la Scam-
monée {a) , mais qui me paroît infiniment plus doux
que cclle-çi.

Elle donne d'ailleurs une teinture jaune j & fes baies
vertes teignent les laines en verd.

RHEUM , palmatum , foliis palmatis acuminatis.
L. S. v. enneand. monogyn. 531.

Rhabarbarum forte Diofcoridis & antiquorum.
Tourn. 89.

Rha. C. B. Pin. 116.

Rhabarbarum. Dodon. 636.

Gai/. Rhubarbe.

Belg. Rha oftc Rhabarber D. SjS.

REMPLACE

La vraie Rhubarbe, Rheum verum palmatum.

Uu bienfait réel , dont le public eft redevable aux
(a) ElTais de Mat. raéd. iodig. p. 48.

144 Prix

vues patriotiques de l'Académie, efl la culture de la
Rhubarbe, qu'on s'eft empreffé d'introduire dans pus
d'un endroit de ces provinces , depuis que le Mémoire
de Mr. Du Rondeau en a fi bien démontré la poffibili-
té ; je puis même annoncer avec beaucoup de (atjisfac-
tion qu'un de mes amis, qui poffede la vraie Rhu-
barbe ou Rheum palmaturn de Linnaeus, en tout con-
forme à la défcription de Mr. Buquet, compte dans
peu d'années en faire un objet de commerce.

L'ufage de cette racine eft fi général & fi ancien y
qu'il ed étônûant qu'on fe foit avifé fi tard d'en int-ro-
duire la culture en Europe, où on cultive depuis des
fiecles à grands frais tant d'exotiques objets de curio-
fité plutôt que d'utilité , tandis que la Rhubarbe n'exige
prefqu'aucun foin , pas même une terre bien excellen-
te , puifqu'elle vient le mieux dans un fol fec'& fablon-
neux .' la feule précaution qu'elle exige étant de ne la
tranfplanter & recueillir qu'au printemps, & de laifler
au moins trois pieds de diftance en tout fens entre les
racines.

Différentes contrées d'Europe ont" fenti la néceflité
de cette culture prefqu'en même temps : elle réuflît
par-tout (fl) ; & les expériences les mieux faites & fou-
vent répétées , ont démontré l'identité de fes effets
avec ceux de la Rhubarbe de la Chine. Je ne puis
donc affez recommander à mes concitoyens la culture
d'une plante qui rapporte un bénéfice immenfe & éga-
lement affuré , vu que la Rhubarbe eft devenue objet
de première néceffité : je ne puis même afl'ez recom-
mander l'ufage de la nôtre aux praticiens par-préfé-
rence

((?) V, Journ. de Pbyf. lut' T. a. p, 415.

D E l'a V 1783, 14c

rence k celle de la Chine, qui par fon éloigncmcnt
nous arrive fouvent corrompue & par fa cherté n'cft
que trop fujetre à être fallifiéc.

Je dois cependant prévenir ceux qui voudront s'a-
donner à cette culture , qu'entre les Rhubarbes qu'on
cultive en ce pays, je fuis perfuadé qu'il' en eil plu-
fieurs , qui , au lieu d'être la vraie Rhubarbe de la
Chine ou le Rheum palmatum de Linnacus, ne font
que la Rhubarbe de Thracc ou Rfuum Rhabarbarum
de Linnseus.

Ce qui m*a convaincu de ceci eft que , fâchant
qu'une Communauté Réiigicufe à Anvers cultive cette
plante aflez abondamment pour fon ufage & au-delà ,
je me procurai un échantillon de cette Rhubarbe ^
que je reconnus d'abord pour celle de Thraee.

La méprife n'eft nullement dangcreufc , puifque
l'expérience a démontré (tf^que fes vertus font les mê-
mes que (ielles de la Rhubarbe Chinoife.'mais comme
celle-ci vient avec une facilité égale à l'autre dans ce
pays , je penfe qu'on doit la cultiver par préférence ;
d'autant plus que c'elt elle qui eft le vrai objet de com-
merce , & allez aifée à diftinguer de l'autre; puif-
qu'outre les différences qu'offre la plance même &
qu'on peut voir dans le Journal de phyfique (i») & ail-"
leurs,, j'en trouve encore de bien fenfibles à la racine
feche , qui paroît moins marbrée, plus légère, plus
fpongieufe, &à fibres longitudinales plus prononcées
dans„qç|^ ,de Thraee que dans la Chinoii)î^:.,lç.goûc

■ ■ ' ■ ■ ■ ' -^-.^^ ■- ■ ■ - ^- A ^S. ^ A L W L --^.^ .._. . ^ . -jl't ii_t_jLl_t _àj

(a) V. Canh. Mat. ttiéd. T. t. p. s^ï. & Jotifriaf de phyfiq. itl-
trodud. T. a p. 514.

{h) V. Jour, de phyf. introd. T. 2. p^ ji^k & philojophical frah-
faclions ïy6^. p. 191.

T

146 P R ï X •

de la première efl: d'ailleurs plus aftringent , moins
nauféabond & moins défagréable , en même temps
que quand on la mâche , elle remplit la bouche d'une
certaine mucofité.

En attendant que le pays fourniffe affez de vraie
Rhubarbe pour notre confommation, on peut lui fub-
ftituer la racine du Rhaponticum vulgarc fpurium ou
celle du Rhabarbanim monachorum (a) ; mais de cette
dernière il faut donner une dofe prefque double ,* fur-
tout il ne faut pas confondre ces deux dernières plan-
tes comme on le fait alTez généralement.

RHUS, vernix , foliis pinnatis , integerrimis, pe-
tiolo imegro pcquali. L. S. V. Pentand. digyn. 379.
Rhus Virginianum. Tourn. 611. & C. B. Pin. 517..
Sumàch five Rhus virginiana park.
Gall. Sumach des jardins ou de Virginie.
Bdg. Sumakvan Virginicn.

REMPLACE

'■.[Le Sumach d^Efpagnc ou rourc' des corroyeurs.

Ce Sumach efl: un arbrifleau qui mérite de toute
façon qu'on le cultive en ce pays où il viendra très-
bien, non-feulement pour la vertu médicinale de fes
baies & fur-tout de fes feuilles, dont on fe fert comme
d'un très-bon afliringent , mais principalement pour
fon bois qui remplace très-bien le Sumach ordinaire
d'Efpagne, qui efl: le roux ou roure des corroyeurs &
des teinturiers (h) auquel celui de Virginie efl: fouvent
prerere. __^_

(a) V. Carth. Mat. mcd- T: a. p- 394.

(i) V. Geofiroy Mat> méd. T. 9. p. laj,

DE L*A N 1*783. 147

Ce bois qui cft d'une belle couleur verte nuancée
peut être fort utile aux Ebéniltes. ,

M. Duhamel confeille d'effayer de faire de la réfinc
qui découle de cet arbre par incifion, un vernis ana-
logue à celui de la Chine.

Nos corroyeurs trouveront dans le Fuftet , qui eft
devenu indigène fclon M. Bats , un fubflitué de plus au
Sumach d'Efpagne : quant aux teinturiers , il eft à defi-
rer qu'ils ne s'en fervent jamais comme matière colo-
rante.

RIBES , riibrum , inerme , racemis glabris , pendu-
lis , floribus planiufculis. L. S. V. Pentand. monogyn.
a^o.

Groflularia multipliai acino, five non fpinofa hor-
tenfis, rubra , five ribes officinar. Tourn. 639. & C.
B. Pin. 45 ç.

Ribes vulgaris acidus ruber. J. B. 2. 97.

Ribclium frudu rubro. Dod. p. 749.

Go.ll. Grojciller rouge.

Bclg. roodc ofte gcqitync aalbc^.cn. D. iijx , ofte
S. Jans druyfjcns , ofte bc:^'un over [ee,

REMPLACE

Le jus de Citron j les Oranges douces , les Vins étran-
gers , le vin de Madère , le vin de Malvoijîe , le vin
du Neckar , le vinaigre de vin & les vins étrangers.

Quoique fon fruit foit généralement rouge , il s*eti
trouve aufli du blanc , qui ne diffère de celui-là que
par la couleur & par un peu moins d'aigreur.

Ce fruit qu'on a regardé jufqu'ici d'un ccil affez in-
différent , employé convenablement & multiplié en
proportion de fon utilité, peut devenir une des bran-

T ij

148 Prix

ches les plus importantes de notre économie rurale :
voici comment,- d'abord il elt d'une vertu égale &
d'un effet moins dangereux dans les fièvres aiguës que
le Citron , parce que fon fuc acide eft plus mûr &c plus
tempéré j par conféquent moins ennemi des nerfs que
celui du Citron , qui , par fa nature & par Tétat d'im-
maturité auquel on le cueille pour le mieux conferver,
refte toujours agaçant : tandis que l'acide des Grofeil-
les à l'avantage de la maturité joint celui d''être enve-
loppé par les parties douces, huileufes & mucilagineu-
fes , dont cet indigène abonde (a).

Tous les Médecins qui ont effayé ce remède dans
les fièvres aiguës, font convaincus de la vérité de ce
que j'avance : je me contenterai de citer le feul M. de
Beunie (b) dont les obferyations fur les vertus de cet
indigène dans la petite vérole ont mérité l'approbation
de TAcadémie , comme elles la mériteront de tous les
praticiens : il n'héfite pas d'affurer, qu^il a vu plus d'ef-
fet des Grofeilles feules que de tous les autres acides.

On n'a d'ailleurs qu'à confulter ceux qui ont le
mieux écrit fur la Matière médicale, & Ton trouvera
la lifte des vertus de ces deux fruits prefque fembla-
ble en tout. Je me crois donc difpenfé de citer des
autorités dans un cas fi évident. Je ne puis cependant
m'empêcher d'ajouter , que chez le petit peuple j'ai
employé conftamment avec fuccès pendant l'été les
Grofeilles contre le fcorbut chaud ou alcalefcent, au
lieu de Citrons & d'Oranges , fi juftcment prônés par
Lind. dans fon excellent traité du Scorbut. Il eft vrai

(ff) Carth. Math. méd. T. i. p. 43 j.

(h) V. Journal de phyfîque. I77j. T. i. p. 184.

DE l' A N 1783. 149

que chez les pcrfonnes plus en état de fupporter la dé-
penfc , je ne me fuis pas borné aux feules Grofeilles j
dont le bon marché, autant que l'efficacité, méritoic
la préférence chez les pauvres; mais chez ceux-là j'y
ai joint l'ufage des Fraifes, bonnes Cérifes & de tout
autre fruit choili & mûr.

Je me crois donc en droit de recommander aux
Médecins patriotes un ufagc plus fréquent des Gro-
feilles, en les fubftituant aux Citrons & aux Oranges,
qui abforbent tous les ans une bonne partie de notre
numéraire. Je les confeillerois de même à ceux qui
s'en fervent par goût dans leurs boiflbns, puifque les
Grofeilles, tant en jus qu''en fyrop & géiée, en four-
niflent d'aufTi délicates au moins que le Citron : mais
les goûts font fans réplique , & l'habitude eft fans
raifon.

Cette habitude, obftacle éternel à toute nouveauté
utile , en fera un des plus terribles à l'introduétion
du vin de Grofeilles que je vais propofer, & dont je
defire f» ardemment voir introduire l'ufage dans un
pays, qui par le vin fcul , comme objet d'importa-
tion, elt devenu tributaire delà France au point que
là balance du commerce réciproque de ces deux pays
cft de plufieurs millions par an en faveur du dernier;
défivantage qui ne peut qu'augmenter de jour en
jour, fi les vins de France acquièrent plus de facilité
pour l'entrée en Angleterre, & qui deviendra plus rui-
neux pour nous à proportion que la profpérité de l'A-
mérique Septentrionale s'accroîtra ; à moins que fcs
habitans ne parviennent à faire réuiïir la Vigne chez
eux, ce qu'ils ont tenté inutilement jufqu'ici. Mais
j'entends déjà les cris s'élever de toutes parts, j'entends
mon projet taxé de chimérique : trop heureux fi l'on
daigne en épargner l'auteur , & fi on fe contente de

ijo Prix

le punir en portant contre lui condamnation avant de
l'avoir entendu !

En effet le goût pour cette boilTon délicieufe & fa-
l^jtaire eft fi généralement établi , fon ufage eft deve-
nu li néceffaire , que je crains beaucoup que , nonobf-
tant les bonnes raifons que j'ai à alléguer en fa-
veur de la fubftitution , mon projet n'ait le fort de
tous les plans utiles , qu'on forme fi fouvent , mais
toujours inutilement centre d'anciens abus.

N'importe , je dirai ce que l'amour du bien public
& ma propre conviftion m'infpirent ; fi' la Compagnie
favante qui doit être mon juge , approuve mon zèle
& mes vues, je ferai dédommagé des clameurs d'un
public , qui tôt ou tard fentira la néccffité de ce que
je propofe d'après ma propre expérience & celle d'au-
trui.

. De tout temps perfuadé par le témoignage de plu-
fiéurs de meilleurs auteurs^ de la pofFibilité de faire
une liqueur vineufe avec toute fubfiance qui contient
du doux rauqueux &; huileux en quantité convenable,
& que ce vin fera d'autant plus parfait ^ fi ce corps
renferme en même temps une jufle proportion d'acide
aromatique; confirmé dans cette idée par les procès
dés détaillés que donnent quelques-uns pour la cora-
pofition de tels' vins , je goûtai il y a plufieurs années
du vin de GroTeilles chez un de mes amis que je'he
pus m'empêcher de trouver excellent.

Quelque temps après je fus appelle pour afliflrer un
étranger, qui. après avoir demeuré long-temps en Ef-
pagne, étoit venu s'établir k Etterbeeck pour y faire
commerce en vins. . , ., ,

J'en goûtai plufieurs chez lui fous dés couleurs &
dénominations connues ^ je les bus avec plaifir & réi-
folus d'en prendre provifion, lorfqùejdans le premier

DE t' A N 1783. 151

moment du retour de fa fanté, dans ce moment où
la rcconnoiflTance envers le Médecin cft encore en Ton
entier , mon malade me fit la confidence, que tous fes
vins, que je trouvois fi bons, avoicnt pris naiflance
dans fa cave & ne contcnoient pas une goutte de vin
réel.

' Etonné de ce que je venois d'entendre, je lui de-
mandai de quoi & comment ils étoient donc compo-
f(^s, il me répondit qu'à l'exception de tel &c tel autre,
qui étoient compofés de raifins fecs, tout le rette l'4-
toit avec les feuls fruits du pays. '

Charmé de cette découverte, j'infiftai fur des par-
ticularités ultérieures , mais il reprit fon férieux & je
ne pus jamais en tirer davantage. Je réfolus donc de
faire quelque eflai moi-même & je fis, dès la première
fois en petite quantité, du vin de Grofeilies , qui fans
être excellent n^étoit nullement mauvais: je fuivis pour
cet eflai le procédé que je trouvai décrit page 339
dans un livre imprimé à Paris 1768, fous le titre de
nouveaux Secrets éprouves. ' *'

Probablement mon vin de Grofeilies feroir parvenu
à un plus grand degré de perfedion. , fi la quantité
en eût été plus conlidérable & que je lui eud'e laiffc
le temps de vieillir. Après cette épreuve , toute im-
parfaite qu^elle fût , je reftai pleinement convaincu,
par l'expérience de la poflîbilité du vin de Grofeil-
ies , comme je l'étois par le témoignage des auteurs,
fur-tout par ce que la fociété philosophique de Phila-
delphie avoir publié au fujet de ce- vin , qu'on prépa-
roit depuis plufieurs années en quantité h. Bethléem (a);
publication par laquelle cette fociété tâche d'engagés

(«) Shaw Chemical Icâures. p. n8.

iji Prix

les habitans de Penfylvanie &■ de Maryland k imiter
ceux de Bethléem , en leur communiquant la méthode
de faire ce vin , & en leur détaillant tous les avantages
qui doivent réfuiter pour l'Amérique d'un vin qui ap-
proche de celui de Madère & qui furpalTe tous ceux
d'Europe qu'on y tranfporte.

Quoique l'autorité d'une Compagnie patriotique fi
éclairée me paroifTe fuffifante pour démontrer l'utilité
.& la praticabilité du vin de Grofeiiles en ce pays, je
ne lailTe pas de craindre, que la différence des latitu-
des ne fourniffe une objeîèion fpécieufe contre mon
projet : mais mon embarras difparoît par ce qui eft
dit au fujet des vins indigènes d'Angleterre dans l'ex-
cellent ouvrage de Shaw((?), où il donne la méthode de
préparer ces différens vins d'après le principe incon-
teftable, que la matière, jacrie. que. contieintem les corps y
ou, ce qui revient au même, leur fucre naturel y eji
la vraie hafe de tout vin: d'où convaincu par l'expé-
rience „ il conclud avec rai>Ébn que toute fubftance qui
en contient, donnera du vin , qui duement fermenté,
fera aulfi réel & auffi parfait que celui que donnent
les Raifins les plus exquis dans le^ meilleurs pays au
vin {h).

Mais ce que je propose fe trouve fur -tout appuyé
finguliércment par le huitième eflai des Acha chemica
Holniienjîa , qui eft relatil* aux moyens; de pourvoir
la Suéde des articles nécellaires qui- lui manquent na-
turellemenc

(j) Voici fes propres paroles, p. 119.

Any oj thefe vegetable juices , being dulj fermented, afford as real
and ptrjécl wine , according to thdr feveral natures , afthe richcji gra-
fcs ofthe bep wine countries.

(J) Aâa chemica Holmicnlia. T. a. p. 177-

DE L* A N 1783. '^3

turellement, & dans lequel M. Hierne , après avoir bor-
né ces articles au Tel , au vin & à l'huile d'Olive , pro-
pofe à fa patrie , avec toutes les inttances dont fon zèle
& fon favoir le rendent capable, de fuppléer au vin
du Raifin par celui des Grofeilles , dont il commu-
nique le procédé qui lui a réufli , & paroît fi perfua-
dé que ce vin a toutes les qualités requifes pour être
du vrai vin, qu'il propofe même de s'en fervir pour
la communion dan? l'Eglife.

Le célèbre mincralogue Wallcrius , dans fes notes
fur cette diflertation intérefîante , vient h l'appui du
fentiment du favant Hierne , & propofe deux autres
méthodes pour faire le vin de Grofeilles (a).

Quand au témoignage de deux hommes fi célèbres
on aura joint celui de plufieurs autres Naturaliflies &
Chymilles , entre lefquels Juncker aflure, qu'avec les
poires Mufcades ou Mufcadelles on prépare du vin
nullement inférieur au Malvoifie, & avec les pommes
de BorfdorfF un autre qui ne cède en rien au vin du
Necker(/') : tandis que l'Abbé Rozier (c)fe fait hon-
neur de communiquer à la France la compofition bien
détaillée d'une liqueur qu'il appelle fans héfiter un vrai
vin de Grofeilles, & dont il propofe l'ufage aux pro-
vinces où le vin eft cher, & au Royaume entier dans
les années de difette: quand fur-tout on aura pefé mû-
rement le témoignage non fufpeâ de M. Macquer (d)

(«) ASa Chemica Holmienfia. T. a. p. 177.

(b) Junckeri confpedus Chymir. T. 2. p. 493.

(c) Journ. de Phyf. 1773. T. i. p. 1&6.

{d) V. Macquer Did. de Chymie- T. 4. au mot vin.

. V

IJ4 Prix

qui tout prévenu qu'il eft pour les vignes de fa pa-
trie , ne peut s'empêcher d'avouer que toutes les'matie-
res nutritives, tant végétales qu'animales, peuvent être
converties en un vin dont la bonté fera en propor-
tion de celle.de la faveur de ces différentes matières,
j'ofe efpérer que, fi l'on n'eft pas totalement convain-
cu, on daignera au moins fufpendre fon jugement,
jufqu'à ce que des expériences multipliées & perfec-
tionnées par le temps aient amené une décifion, -que
j'efpere devoir être favorable à mon projet.

C'eft pour lors que notre heureufe patrie pourra
jouir de toutes fes richeffes , c'eft pour lors que cha-
que particulier à la campagne , fans perdre un pouce
de terrein pour Tagriculture, aura des vignes chez lui;
il ne faudra pour cela qu'établir par-tout la fage mé-
thode des enclos, en employant pour les confiruire
des Grofeillers, qui croiflent fi promptement & fi in-
diftéremment dans tous les fols, au lieu d'autres bois
dont on conftruit nos haies, fouvent inutiles, toujours
de peu de rapport.

Si cette culture prend faveur , on ne doit pas crain-
dre de fe voir enlever des fruits dont l'abondance
même tiendra lieu de gardien. Quand après cela on
confidere Tavantage de notre climat fur celui de la
Suéde, le peu de foin que demande la culture du Gro-
feiller , la quantité de fruits qu'il rapporte , combien
il réfifte au grand froid & à l'excefïîve chaleur , com-
bien fur-tout il fe plaît dans des pays marécageux ,
qui fe refufent à l'agriculture , on pourra s'étonner,
fi ce que je propofe ne produit pas quelque effet , au
moins parmi les perfonnes fenfées ,* car pour la clafTe
la plus nombreufe des gens de la campagne , le meil-
leur confeil devient inutile, dès qu'il heurte fes pré-
jugés : il ne faut donc pas s'étonner du moyen que.

DE L*A N 1783. IJJ

Hierne , dans un enthoufiafme parriotique , propofe
au Gouvernement de Suéde au fujet de la culture des
Grofeilles quand il dit : opus vero ejf ut plehs , pecu-
dum injiar , à fuperiori manu ad hoc opus dirigatur ,
& in initia de faciendis injiruatur {a).

Au lieu de donner ici les procédés à fuivre pour
faire notre vin de Grofeilles, qu'on trouvera dans les
ouvrages que j'ai cités, j'aime mieux m'arrétcr à quel-
ques reflexions générales , qu'on ne trouvera pas fi
facilement dans ces mêmes ouvrages , & qui confti-
tucnt en grande partie les principes fondamentaux
pour bien réuflîr dans cette opération intérefTante.

Ces réflexions font prefque toutes fondées fur l'axio-
me inconteftable que le Sucre eji la haj'e de toute
fermentation vineufe ; d'où fuit que celle-ci ne fera par-
faite , qu'autant que la liqueur à fermenter contiendra
une quantité fuffifante de fucre, foit naturel, foit addi-
tioncl : cela efl: fi vrai que M. Macquer a fait avec des
Raifins prefque verds d'excellent vin au lieu de ver-
jus en ajoutant au moût une quantité fuffifante de
Sucre {}>).

Ceci prouve que le Sucre étant en proportion du
degré de maturité , plus le fruit fera mûr plus le vin
fera parfait /c'eft pourquoi , quand il n'a pas pu mû-
rir fulfifamment par l'aétion du foleil , on y fupplée ,
tant par le Sucre , la mélafle ou le miel qu'on y ajoute
avant la fermentation , qu'en laiflant mûrir le fruic
dans un endroit fcc & chaud pendant 3 ou 4 femai-
nes après qu'il a été cueilli avant de le prefler.

(c) Aâ. Chera. Holm. T. a. p. I93.
(t) V. Macquer Did. de Chytn. Ihid.

V îi

156 Prix

D'autres propofent d'évaporer par la cuiflbn le moût
jufqu'à ce qu'un œuf y furnage , avant de le laifler en-
trer en fermentation .■mais Baccius(û)défapprouve les
vins cuits comme défagréables & nuifibles à l'efto-
mac ; cependant cette pratique eft aflez commune en
Efpagne & en Italie pour rendre les vins plus liquo-
reux.

Je ne puis aflez répéter, combien grands feroient
les avantages qui rélulteroient pour le pays , fi ce que
je propofe au fujet des Grofeilles vient à exécution ;
fur-tout (i, au lieu de jettcr le marc du moût & les
fruits preffes , comme cela fe pratique aflez générale-
ment dans les pays au vin, manque de tonneaux, ou
faute de connoiflance , fi, dis-je, on y ajoute quatre
fois autant d'eau bouillante, procédé par lequel on
obtiendra du vinaigre excellent, en laifTant le tonneau
pendant quelques femaines en un lieu chaud , comme
on peut obtenir de même d'une infinité d^autres ma-
tières végétales qu'on jette aujourd'hui comme inuti-
les ; dont on peut fe convaincre par les expériences
du Chymifle célèbre Shaw (A).^

Quant à la Vigne que M. Bats propofe de cultiver,
quand môme il leroit vrai qu'elle nous donneroit de
bon vin , ce dont il efl permis de douter , cette cul-
ture entraîne le défavantage de prendre la place d'au-
tres végétaux utiles; tandis que, de la façon que je
propofe la culture de la Grofeille , elle ne prendra la
place que de haies inutiles dans les enclos, ou de vé-
gétaux perdus dans les terreins marécageux.

Si quelque cenfeur de mauvaife 'humeur me de-

(a) Baccii de nat. vin. hift. p. %6.

(b) Shaw ibid- p. 114.

DE t* A N 1783. 157

mande fi je prétends pour mon vin de Grofcilles faire
abandonner les vins étrangers les plus excellens ; je
lui répondrai que, les gens d'une fortune moyenne ig-
norent Tufage de ces vins fi vantés, &: qu'il vaut mieux
pour eux de boire un vin naturel indigène à bon mar-
ché , qu'un vin médiocre incertain de l'étranger à
force d'argent : les riches entre temps pourront con-
tinuer de jouir tranquillement du fruit de leur opu-
lence , jufqu'à ce que l'amour de la patfie , ou le de-
gré de perfection que l'ufage aura procuré à notre vin
de Grofeilies , donne enfin l'exclufion fi défirable aux
vins étrangers.

Ce n'eft pas notre Grofeiller feu! dont le fruit donne
un vin excellent , plufieurs autres végétaux ou leurs
fruits nous rendront le même fcrvice , quand il nous
plaira; les Framboifes, les Fraifes , les Brinbelles, les
Mûres, les fruits des Ronces, les baies de Sureau , les
Cerifes , les Prunes, les Pommes,. les Poires, les feuil-
les de Primerole & de Buglofe & plufieurs autres , tant
fruits que feuilles , racines & fucs de nos végétaux ont
chacun à leur tour donné de très-bons vins , dont le
goût varie félon l'acide aromatique de chaque plante,*
comme on peut le voir dans les ouvrages que j'ai cités
en cet article & dans plufieurs autres tels que la CAy-
mic du goût, (Sec.

RICINUS, communis, foliis peltatis , fubpalmatis,
ferratis, L. S. v. mona:c. adelph 1430.

Ricinus vulgaris. Tourn. 531. & C. B. Pin. 431 &
J. B. 3. 642.

Ricinus. Dod. p. 367.

Gall. Arbre qui donne la graine de Ricin.'

Belg. îf^onderboom , ofte Mollen-cruydt, D. ^$6*.

ijS Prix

REMPLACE

L* huile de Ricin , h Ricin d'Amérique & les Pignons

d'Inde.

Monfieur Canvane a publié en Anojlois une Difler-

tation fur l'huile de Ricin ou de Canor ou de Falma

. ChriJH y dont la traduction fut imprimée à Paris en

1777- ^ . r -.

Il y prône ce remède fi finguliérement, que pref-

que toute l'Europe en a voulu faire l'cfîai. Sans entrer
en détail fur les fuccès de ces nombreux efTais , je me
contenterai de dire que les miens m'ont lailTé très-per-
fuadé que cette huile fi vantée efl: fort éloignée démé-
riter les louanges que fon apologifte lui prodigue.

La nature de ce Mémoire ne me permettant pas de
m'étendre, je dirai feulement que Mr. Canvane lui-
même , en avouant que toutes les huiles par expreffion
font douces & ne confervent rien de l'acrimonie de la
fubftance dont on les tire^auroit dû reconnoître l'iden-
tité de fes effets avec ceux des autres huiles douces,
qui ne différent entre elles que du plus au moins.

Mais ce qui auroit dû le convaincre pleinement ,
c'eft quand il s'appuie lui-même (ji) en faveur de fon
huile , de l'autorité de Baglivi & Bellini , où il avoue
que ces grands praticiens , en rejettant les purgatifs
- irritans dans les coliques bilicufes , prefcrivent à leur
place dans ces maladies l'huile d'Amandes douces ou
quelqu'autre huile analogue , qui ne manque jamais
d'opérer fur-le- champ.

D'ailleurs Mr. Canvane ne peut difconvenir que les

(a) Canvane. DifTcrt. fur l'huile de Talma Chrijîi. p. 15.

O K L* A N 1783. 1J5

graines de Ricin ne foient un des purgatifs les plus
dangereux & généralement bannies de la Matière mé-
dicale : il n'ignore pas non plus que ce danger dé-
pend de fon huile cauftique, dont on doit toujours
craindre qu'il ne pafle une partie avec l'huile douce
pendant l'cxpreflion.

Quoi qu'il en foit , fi l'on veut continuer de fe fervir
de cette huile en notre pays à la place de celle de lin ,
qui faità-peu-près les mômes effets, tant contre les vers
que pour lubrifier les premières voies (rt) ,j'efperc qu'au
moins on ne refufera pas de prévenir les dangers de
la raauvaife préparation & de la rancidité , dont Mr.
Canvane convient lui-même , & que Mr. de Machy
détaille encore mieux (^) ; j'efpere , dis-je , qu'on vou-
dra bien éviter ces inconvéniens en fubflituant au Ri-
cin d'Amérique celui qui ell devenu indigène chez
nous , & qui y vient avec une facilité aufîi grande que
la plus mauvaife de nos herbes.

Comme le Ricin donne beaucoup de graines , & que
celles-ci rendent la moitié de leur poids en huile par
exprefïion , j'ai calculé qu'une livre de cette huile ne
reviendra pas à un florin , qui eft le prix d'une once
aujourd'hui.

On ne doit pas prendre pour une omifîîon, fi je ne
fubflitue pas la graine de Ricin aux Pignons d'Inde,
comme fait Mr. Duplanil avec quelques autres ; j'aime
trop mes concitoyens pour leur propofer de tels fub-
ftitués , non plus que les Pignons terribles qu'ils de-
vroient remplacer.

{a) Boerhaave de Tir. med. p. 2<îj.

(ft) V. Journ. de PhyC 177^. T. i. p. 479.

i6o Prix

RVBIA , foliis fenis. Linn. hort. Olffort. 3Ç.
Rubia tindorum faciva. Tourn. H4,.'& C. B. Pin.

333-

Rubia fativa. J. B. 3. 714.
Rubia. Dod. P. 35x.

Gall. Garance.

Belg. Mec , ofte Meekrap ofteRottc. D^jt,

REMPLACE

Plujîeurs rouges exotiques , le Chat ou Garance de Co-
rornandel y le Li:^ari ou Garance de Smyrney le bois
de Fernambouc lîi'tùut autre bois exotique quifcrt à
teindre en rouge.

Mrs. de Beunie & du Rondeau ont donné des dé-
tails (i fatisfaifans fur cette plante à l'Académie , que
dans rimpoflibilicé de dire mieux, je me bornerai à
ce qui eft relatif à la fubllitution.

Comme il eft de fait (û) que de tous les rouges ce-
lui de la Garance eft le plus folide , & que , malgré ce
qu'en ont dit quelques auteurs , il jouit^dc cet avan-
tage, non-feulement pour la teinture des laines, mais
auffi , comme le prouve Mr. de la Folie {b) , pour cel-
les de la foie , du fil & du coton ; dès qu'il pourra
entrer en concurrence pour la beauté avec la Coche-
nille , il eft évident qu^il devra être préféré à celle ci ,
par conféquent furpaflera tous les rouges connus ; or.
j'ai tout lieu de croire que la manière de la traiter,

de

(a) V, Hellot. Art de la teinture, p. 148.
(t) V. Journ. de Phyf. 1778. T. i. p. 71.

DE L* A N 1783. 161

de la fécher &c de la préparer peuvent augmenter de
beaucoup la beauté de la couleur qu'elle donne.

Mr. de Beunie , qui dans Tes expériences en a ob-
tenu plus de cent couleurs différentes , a peut-être déjà
fait un grand pas vers cette perfeftion : la manière de
réduire en extrait fa pajtic colorante, que propofe
avec raifon Mr. du Rondeau , y contribuera peut-être
auffi pour fa part , fur-tout s'il parvient à éviter par
la promptitude de l'extradion ou de toute autre fa-
çon , le mélange de la couleur fauve que donnent les
hbrés ligneufes , fi nuifible à la beauté de la couleur
rouge , qui ne réfide que dans un cercle de même
couleur , qui entoure la moelle & qui eftrevêtu de la
pellicule brune de la racine.

En attendant ce bonheur , que j'ofe plutôt defirer
qu'efpérer, nous pourrons toujours fubftituer notre
Garance à celle de la côte de Coromandel , appellée
Chat , & à celle de Smyrne , appellée Li:^ari , la plus
eftimée de toutes; fi, félon le confeil de Mr. Hellot,
au lieu d'employer des étuves , nous laiflbns fécher la
nôtre en plein air, ce dont on peut fans frais faire
l'effai fiir une petite partie; efTai qui eft trop intéref-
fant pour être négligé ; car fi le confeil fe trouve fon-
dé , outre la bon.é lupérieure de la Garance , qui doit
en réfulter , combien cette méthode ne diminuera-t-
elle pas la dépenfe.

Peut-être auffi l'extrait propofé par Mr. du Rondeau ,
procure-t-il le même avantage à la couleur.

L'on ne doutera pas après ceci que la Garance ne
puilTe être fubftituée & ne foit fupérieure au bois do
Fernambouc & tout autre bois étranger dont on fc
fert pour le rouge , d'autant plus que leur couleur efl
pafTagere.

Je dirai ici en pafTant que notre raoufTe de Prunel-

X

i6% Prix

lier,. que Linnxus dans fon Syftême végétal appelle
■ Lichen priinajîri foUaccus erecliujculus , lacunofus ^ J'ub-
tus tomcntoJUs albus , donne une belle teinture rouo^e
de même que quelques autres de nos moufles , au
moyen defquelles, en perfcdionnanc les procédés ,
nous pourrions remplacer l'OrfeilIe. J'ajouterai qu'on
trouve dans l'ouvrage de Mr. Hellot , fur la teinture en
laines à la page 374, , une méthode fort facile pour
connoître la couleur que les moufles renferment.

RUMEX, acetofa , floribus Dioicis, foliis oblongis
fagittatis. L. S. v. hexandria trigyn. 476.

Acetofa pratenfis. Tourn. jox. & C. B. Pin. 114,

Oxalis vulgaris folio longo. J. B. i. 989.

Oxalis Dod. P. 648.

Gnll. Ofcille.

Bdg.furkcl ofu Zuuring. D. toiz.

Les feuilles de cette plante , de même que celles
de toutes les autres efpeces d'Ofeille , peuvent très-
bien remplacer les Oranges & les Citrons dans le
Scorbut alcalin ; {a) ; &c leur jus peut être fubftitué à
celui des premiers pour une infinité de ragoûts, de
même que pour effacer les taches d'encre.

SALIX, alba , foliis lanceolatis , acuminatis , ferratis,
utrimque pubefcentibus , ferraturis infimis glandulofis.
L. S. V. diîec. Diand. i44x.

Salix vulgaris alba arborcfcens. Tourn. 590. & C.
B. Pin. 473.
• Salix maxima fragilis alba hirfuta. J. B. i. iii.

(a) V. Mém. de l'Acad. des Se. de Paris. 1708. Hift. p. ji.

D E L*A K 1783. 1^3

Salix. Dod. 1318.

Gall. Saule , Saule vulgaire , ou grand Saule.

Belg. U^ilgenboom, D. t^i8.

REMPLACE

Le Quinquina , ie bois de Candie & tout autre bois

blanc exotique.

Les obfervacions que j'ai faites depuis nombre d'an-
nées fur la vertu fébrifuge de l'écorce du Saule , que
j'appelle le Quinquina d'Europe, font afTez nombreu-
fes pour que ce article fcul demande un Mémoire
entier : c'ert donc bien à regrec que je remarque le
peu de place que je puis lui accorder dans celui-ci ,
dont l'étendue touche déjà trop près aux limites fixées.
Heurcufement que l'autorité de piufieurs ouvrages par-
ticuliers , tels que ceux de Meflîeurs Gerhard , Meyer ,
Cloffius, de Beunie , de Cotte & Willcmet fe joint à
celle d'une Compagnie favante , {a) pour donner à
mes obfervations le poids que je delirerois leur don-
ner par l'exaditude des détails.

Je me contenterai donc de dire qu'outre un nom-
bre aflez confidcrable de malades , que j'ai guéris par
fon ufagc feul /après les préparations nécefîaires ,'j'cn
ai guéri quelques-uns qui avoient été manques par le
Quinquina , entre autres j'ai eu depuis peu le plaifir
de voir une Dame fe guérir d'une fièvre tierce par l'u-
fage de crois gros de cette écorce , après avoir pris
JnutilemcAc crois onces de bon Quinquina en deux
jours.

(^) V- Philofophical Tranfacltons. iy6/^.

Xii

164 Prix

Le bonheur que j^ai eu de voir réuffir fi fouvent ce
fébrifuge indigène , fans en avoir jamais obTervé au-
cun mauvais effet , eft caufe que , par préférence à
tous les autres fébrifuges connus , je le fubftitue au
Quinquina, à moins que peut-être le Pêcher ne lui
difpute le pas dans ma confiance.

Si quelques praticiens n'ont pas eu la même réuiïite
que moi en employant cette écorce , cela peut fort
bien dépendre de la différence des dofes. La mienne
a toujours été , quand il a été en mon pouvoir , de
deux onces de poudre en 14 heures; & celle pour la
déco6tion entre quatre & fix onces, qui font les. mê-
mes auxquelles je donne le Quinquina, perfuadé que
ce qui fait ordinairement manquer la guérifon^ eft la
trop petite dofe du remède.

. Je dois cependant avouer que la vertu antifébrile
de cet arbre n'eft pas infaillible, puifque dans le nom-
bre des malades, à qui j'ai fait prendre fon écorce,
pluficurs n'ont été débarraffés de leur fièvre, qu^après
que j'ai joint à fon ufage celui du Quinquina ou des
feuilles de Pêcher : je crois même avoir lieu de foup-
çonner que fon effet efl peu affuré dans les fièvres
quartes , fur-tout, celles qui ont duré trop long-temps.

Mr. de Beunie a fort bien obfervé que , comme
tonique , le Saule mérite encore d'être fubftitue au
Quinquina. Quoique l'efpece de Saule, dont je me fuis
fervi , ait été la blanche, j''ai lieu de croire que plufieurs
entre les autres efpeces ont à-peu-près la même vertu ,
quoique Mr. Gerhard dans fa Matière médicale donne
la préférence à celle qui eft à trois étamines, qui efl
le Salix triandra de LinnsEus , & Mr. Meyer , dans fa
Differtation fur le Saule, la donne au Caffant, Salix
ftagilis de Linhœus.

Comme c'eft ici le dernier des fébrifuges indigènes

DE l'an 1783. l6ç

dont je parlerai , quoiqu'il s'en trouve une infinité d'au-
tres auxquels cette rriôme vertu eft attribuée par l'un
ou l'autre des auteurs, mais dont l'efficacité ne me pa-
rok point comparable a celle de ceux dont j'ai fait
mention en ce Mémoire, je crois devoir dire en peu
de mots mon fentiment fur leur vertu comparée à celle
du Quinquina.

Si j'étois obligé de juger d'après ce que j'ai vu , je

décideroisque les fébrifuges indigènes, que j'ai effayés,

fur-tout le Saule & le Pêcher, peuvent prefqu'aller de

pair avec l'écorce exotique: mais comme il ne m'a pas

été permis d'en donner aflcz fouvent à des perfonnes

moyennées , & que par conléquent mes obfcrvations

fe bornent aux pauvres & aux gens de la campagne ,

fur lefquels les médicamens opèrent avec beaucoup

plus d'effet que fur ceux dont l'cftomac'eft harralle

par des alimens fucculens & épicés & par les boiffons

fortes , tandis que d'un autre côté il eft plus troublé

par les pallions, je me garderai bien de prononcer

fur l'égalité de leur vertu avec celle du Quinquina ,

fur-tout du rouge, qui me paroît infaillible dans les

intermittentes.

Je me bornerai donc à prier les praticiens de ne
pas dédaigner de conftater le degré de vertu de nos indi-
gènes dans le coursordinaire de leur pratique, leur protcf-
tant que de ceux que je propofe ils n'ont pas à craindre
de mauvais effet quelconque ; n'y ayant que la vertu pur-
gative des feuilles de Pêcher qui demande quelque pré-
caution. Je les prie d'ailleurs de vouloir bien s'écarter
des formules dont je me fuis fervi , n'étant nullement
pcrfuadé qu'il ne s'en trouvera peut-être pas de plus
efficaces en variant la forme & les dofes : de cette fa-
çon , quand on aura afTez multiplié les obfcrvations
fur des perfonnes de toute condition , on pourra dans

i66 Prix

peu d'années parvenir k apprécier au jiifte le degré d®
confiance qu'ils méritent, & à rendre par-là un lervice
d'autant plus canfidérable à TEurope entière, que,
non-feulement la cherté du Quinquina nous expofe à
des falfifications auffi dangereufcs que communes,
mais qu'on peut être dans une appréhenfion bien fon-
dée, qu'à force d'être employée, cette drogue falutaire
ne vienne enfin à nous manquer, comme l^appréhen-
doit déjà Mr. de la Condamine , lors de fon voyage en
Amérique (a).

Je ne puis finir cet article fans dire que les Ebénif-
tes fubftituent le bois de Saule ou d'Ofier, de même
que ceux d'Ali fier & de Charme au- bois de Canelle
& à tout autre bois blanc exotique, (b).

SAMBUCUS , nigra , cymis quinque partitis , caule
arboreo. L. S. v. pentand. trigyn 385.

Sambucus frudu in umbellâ viridi. Tourn. 606. &
C. B. Pin. 456.

Sambucus. Dod. P. 1311.

Gall. Sureau.

Beig, VUcr. D. îjzî.

REMPLACE

La Cajfc & les Tamarins , le Séné en /JiBJIance , la
Scamnionée^ le bois de Gaiac & les autres buis fu-
dorificjues étrangers , le Quinquina , le bois de San-
tal citrin & tout autre bois jaune exotique. -

Entre tous les végétaux indigènes il n'en eft aucun

(j) V. Mc'm. de l'Acad. des Se. de Paris. 1738. p. ii6.
(b) V. Roubo Art de l'Ebeniftc. p. 788.

D E L* A M 1783. 1^7

qui par la diverfité de fes effets falutaires puifle être
fubftitué à un plus grand nombre d'exotiques que le
Sureau.

Le fuc épaifli de fes baies poflcdc à une dofe plus
force, l'eflcc réuni de la cafle & des Tamarins, & le
rend rcconmiendablc par fa vertu antifcptique & an-
tiphiogiftîquc , jointe à fon efi^et purgatif, bien plus
que par la ludorifiquc, qu'on lui a julqu'ici trop géné-
reufcment attribuée.

Il cft flimilicr à nos payfans de manger les jeunes
feuilles du Sureau en falade , qui leur tiennent lieu d'un
purgatif doux , & qui pari'analogie des effets rempla-
cent chez eux le Séné pris en fubftance , tandiji que
vieilles elles ceflent d'être purgatives (a).

Rien nci\ plus commun que de voir les gens de la
campagne & le peuple dans les villes fe fervir de l'é-
corce moyenne du Sureau dans les hydropifies, qu'ils
parviennent fouvent à guérir par fa vertu draftique ,
analogue k celle de la Scammonée , & moins dange-
reufe qu'elle : BucharT , dans fa Médecine domeflique
donne la manière de préparer cette écorce(/)).

L'obfervation conftante m'a fi bien confirmé la
vertu fudorifique des fleurs de cet indigène, prifes pe-
tit à petit en infufion chaude à la doïe moyenne de
deux onces, que je ne me fers prefque jamais d'autre
remède, quand il ne s'agit que de provoquer la fueur,
& que j'en préfère Fufage à celui du Gaïac &c tout
autre bois étranger, donc on fe fert avec tant de con-
fiance dans ces cas ; mais , comme fi c'étoit peu de cette

(j) V. Olaus Borrichius Aâ. Holra. i6yi.
(b) Buchan Méd. domeft. T. 3. p. ij8.

i68 P R I X

vertu feule , le favatic Nacuraîifte «5c Chirurgien Hoff-
man de Macftricht, donc tout ce pays a admiré les ta-
lens j m'a afluré les avoir employées plus de cent fois
contre la gangrène avec le fuccès le plus heureux &
avec un eflet beaucoup plus certain que celui du Quin-
quina même , en les faifant infufer pendant quelque
temps dans de la forte bierre brune prefque bouillante ,
& en enveloppant auffi chaudement que fouftrable toute
la partie malade d'un bon pouce d'épaifleur.

Engagé par le témoignage d'un praticien fi éclairé,
je me fuis fervi deux fois de ce remède dans des gan-
grènes aux jambes, où le Quinquina & le cataplafme
de la Pharmacopée de Vienne ne faifoient aucun eifct,
& j'ai eu tout lieu de me louer de ma confiance en ce
remède par la réufïite complète que j'en ai obtenue.

Le bois de Sureau, quelque méprifable qu'il puifTe
paroître , ne laifle pas d'être fubftitué, de même que
le Buis, TEpine vinette & le Fufain au Santal citrin
& tout autre bois jaune exotique par les Ebénifl:es(fl).

J^ajouterai ici, pour ne pas en faire un article par-
ticulier , que le bois du Cytife leur fert pour rempla-
cer le Calambour, l'Ebenc verd , & le Gaïac (^).

SAMBUCUS, e3«///i,cymis tripartitis, ftipulis fo-
îiaceis , caule herbaceo. L. S. V. Pentand. trigyn. 38^.

Sambucus humilis , five ebuîus. Tourn. 606. & C.
B. Pin. 456.

Ebulus five Sambucus herbacea. J. B. i. 54°-

Ebulus. Dod. p. 381.

Gall. Ycble ou petit Sureau.

Bels. Hadich ofte Ebulus. D. 62.0.

REMPLACE

,_^ Il — Il I I '

{a) V. Roubo Art de l'Ebt'nifte p. 788.
0) V. ibid.

DE L*A N 1783.

REMPLACE

[^9

Le Cajfc & les Tamarins , le Séné en fiihjîance , la
Scammonée , h bois de Gaïac & autres fadorijiques ^
le Vin Mufcat & le Genièvre de Hollande.

Les baies , les feuilles & Pécorce moyenne de cet
indigène ont les mêmes vertus & font propres aux fub-
ftitutions , auxquelles ces mêmes parties le font dans
le Sureau; avec cette différence , qu'étant beaucoup
plus a(5lives, fur-tout les baies , elles doivent être em-
ployées en moindre dofe.

On peut cependant ôter à ces différente» parties au-
tant que l'on veut de leur activité , & même les ren-
dre tout-à-fait inaélives félon Fcrnel par la cuilîon (<?).

Je ne dirai rien de la vertu médicinale des fleurs ,
dont je n'ai jamais fait ufage dans ma pratique, je
fuis cependant pcrfuadé qu'elle revient à celle des fleurs
de Sureau , d'autant plus qu'elles communiquent tou-
tes deux le même goût de Mufcat aux vins, quand
on fait fondre dans ceux-ci une quantité requife de
Sucre blanc qui a féjourné pendant quelque temps
dans lés fleurs. Une autre qualité pas moins utile pour
ce pays , que poffedent les fleurs d'Yeble , ell qu'elles
corrigent complètement le goût cmpyreumatique de
notre genièvre, qui le rend fi inférieur au bon geniè-
vre de Hollande. Elles feront cet effet bien plus fure-
^ment,fi après la première diftillation^ on ajoute à la
liqueur une quantité fuffifante de chaux vive , qu'on
laiffe déporer^& puis on cohobc la liqueur décantée
après y avoir ajouté ce qu'il faut de fleurs d'Yeble.

(«) V. The new difpenfatory. London 1770. part. 2. p. 177.

lyo

Prix

SCILLA , maritima , nudi-flora , bra6teis refraâiis.
L. S. V. Hexand. monogyn. 44.1.

Ornichogalum maritimum , feu Scilla radicc albâ.
Tourn. 381.

Scilla radice albâ. C. B. Pin. 73.

Scillae albs magnre. J. B. x. 618.

Scilla. Dod. p. 690.

Gall. Scille blanche.

Belg. T^c-ajujn, D. io8o.

REMPLACE

La racine de Scille.

Le célèbre Naturalifte Guettard prouve par des ob-
fervations réitérées (a) qu'il eft facile de fe procurer
& de multiplier les oignons de Scille , en expofanc
des écailles féparées k une chaleur modérée : il affure
que par cette méthode on voit poufler nombre de
petits oignons, fur -tout vers l'onglet des écailles,
c'eft-à-dire vçrs la partie par laquelle elles ont été at-
tachées , & conclud avec beaucoup de raifon , que
l'oignon de Scille mérite d'être cultivé pour fon uti-
lité en Médecine & la beauté de fa fleur.

J'ai inféré cet article afin que nos jardiniers fleu-
riftes effaienf, s'ils pourront réuffir à multiplier cet
exotique, comme M. Guettard affure qu'on y a réulfi
à Paris, afin que, devenu indigène, nous puiflions en
Médecine fubftituer fon Bulbe k celui de la Scille*
d'Efpagne : en attendant on peut lui fubitituer en

(a) Guettard Mémoires fur les Sciences. & Arts T. i. p. XCIX"

quelque façon la racine du Colchique, mais k une
dofe beaucoup moins forte.

SEDUM, acn^ foliis fubovatis, adnato fcffilibus,
gibbis crcdiufculis alternis, cymû trifidâ. L. S. V. De-
cand. pentagyn. 616.

Sedum parvum acre , flore luceo. Tourn. 163. & J.

B- 3- 594-

Semper vivum minus vermiculatum acre. C. B. Pin.

Sedum minOs , VIII , caufticura. cluf. rar. Planr.
Hili LXI.

Marquetiana. Buchoz, Tournefort. Lotharing. 441?.
Call. Petite Joubarbe i Vermiculairc brûlante.
Bdg. {Forte) muur-pcper.

REMPLACE

Le Q^nnquina.

Feu M. Marquct , Doyen des Médecins de Nancy, a
établi par- une multitude d'obfervations , que cette
plante , pilé» & appliquée fur une partie attaquée de
la gangrène , eft un remède prefque infaillible (^7).

Quoique je doute beaucoup de cette infaillibilité ,
je puis afTurer l'avoir vu appliquer avec fucccs , c'eft
pourquoi je penfe qu'il doit être rangé 'parmi les re-
mèdes indigènes qu^on peut fubftituer en certains cas
au Quinquina contre la gangrène.

SELIISIUM, ^fl////?/-c, fubladefcens , radice unici.
L. S. V, Pentand. digyn. 350,

(4)V.i3uchoz Méd. rurale p. l6i.

Yij

^7^ • Prix

ThyfTelinum paluftre. Tourn. 319.
Sefeli paluftre laétefcens. C. B. Pin. i6x.
Scfeli paluftre laftefcen? acris , foliis ferulaceis ,
flore albo, famine lato. J. B. 3. part. i. 188.
Paluftre apium. Dod. 1087.
Gall. Perjil des marais ou Encens d'eau.
Belg. Eppc oftc juffrouw-Melck. D. 1087.

REMPLACE

La Scammonéc & le Gingembre.

Le grand Boerhaave afTure que le lait, dont cette
plante eft remplie, a la vertu purgative de la Scam-
monéc & peut lui être fubftituée (a).

Je n^en ai vu ni lu aucune obfervation d'ailleurs ,*
mais j^ai cru , fur l'autorité d'un tel homme, pouvoir en
faire mention ici ; d^autant plus que fa racine eft fub-
ftituée au Gingembre en Rufrie(î').

SPARTIUM,yco^rtr////n, foliis ternatis folitariifque
ramis incrmibus angulatis. L. S. V. Diadclph. decand.

Cycifo gcnifta fcoparia vulgaris flore luteo. Tourn.
649.

Genifta an^ulofa & fcoparia. C. B. Pin. 39J.
.Genifta angulofa trifolia. J. B. i. 388.
Genifta. Dod. P. 761.
Gidi. Genêt.
Belg. Brem. D. ii9x.

{a) V. Dia. univ. de Mat. Méd. T. 3. p. 413.
(J>)V. Pbytographie économ de la Lorf • p. a4.

DE t' A N 1783. 173

REMPLACE

Le Caffé & le Lin.

Perfonne n'ignore l'ufage que fait le peuple de la
femcncc de Genêt torréfiée au lieu de Caffé. Il en eft
qui prétendent que cet ufage n'eft pas fans danger ;
d'autres Soutiennent le contraire ; mais tous s'accor-
dent fur fa vertu diurétique. C'eft au temps & à l'ob-
fervation à déterminer, fi fa fubftitution au Caffé peut
être continuée fans péril, "auffi bien que j'ai employé
juf qu'ici, contre les hydropifies , fon infufion fans re-
marquer aucun mauvais effet. L'ufage économique de
l'herbe même eft moins problématique : perfonne ne
doute de fon utilité pour fertilifer les terres nouvelle-
ment défrichées dans .lefquellcs on la fçme : elle ef^
très-propre à faire des claies & des balais : elle paffe
d'ailleurs pour être infoutenable aux chenilles, &c rend
plufleurs autres fervices aux hommes .• mais entre les
plus importans, on peut compter ceux que M. de
Beunie dans fon Mémoire couronné lui afiigne , fa-
voir de fournir à la teinture une couleur jaune p.île ,
tant pour les étoffes animales que végétales , & de mé-
riter une place parmi les plantes dont on peut faire de
la toile & du papier.

SORBUS , aucuparhis foliîs pinnatis , utrimque
glabris. L. S. V. Icofand. trigyn. 683.

Sorbus aucuparia. Tourn. 634. & L B. i. 6%.

Sorbus fylveflris , foliis domefticas fimilis. C. B.
*Pin. 41Ç.

Ornus vel fraxinus fylveflris. Dod. 1305.

174 Prix

Gall. Sorbier ou Sorbier des oifdeurs ou Cormier faU'

vage

Belg. Havcrejfchcn ofte qualjlcr. D, îjo6. ofte Ha-
vereijjèn ofte Spreeuwen-boom.

REMPLACE

Le bois hleu ou Jakas Hapuk , & tout autre exotique
qui fcrt pour teindre le noir fin de Cajlor.

Cet arbre qui fe recommande par le beau coup d'ϔl
qu'il préfente , le fait encore d'avantage par fon uti-
lité, depuis que M. Urlander. (û)a découvert qu^il efè
préférable au Jakas Hapuk ou bois bleu &: à tout au-
tre exotique pour teindre le noir fin de Caftor.

Les teinturiers trouveront les procédés à fuivre &
les précautions à prendre à l'endroit cité : je me dif-
penie donc d'en dire davantage ; en recommandant
les efTais d'une teinture qu'on annonce , comme fi
avantageufe, & qui reviendra fi peu chère par la mul-
titude de Sorbiers que nous pofTédons.

TANACETUM , vulgare, toliis bipinnatis , incifîs
ferratis. L. S. V. Syngen. polygam. fuperflua. ii8z.

Tanacetum vulgare luteum. Tourn. 461. & C. B.
Pin, 13a.

Tanacetum vulgare flore luteo. J. B. 3. 131,
Tanacetum. Dod. 47.
GûIL Tanaifie ordinaire ou herbe aux vers.
Bclg. Reynvaer ofte worme-cruydt. £). 47.

(«) Recueil des Mémoires d'Upfal & Stockljolni. T. a. p. 30J.

DE l' A W 1783. 175

REMPLACE

La fcmencc contre les vers , ou Santoline , ou Barbo-
tine j ou Semencine.

Entre toutes les clafTes des remèdes , celle des ver-
mifuges eft fans contredit la plus nombreufe : les amers,
lesftomachiques, les toniques, les purgatifs, les vomi-
tifs, les acres, les fcls, les huiles viennent s'y ranger
chacun à fon tour, & nous offrent une lifle très-lon-
gue d^indigenes à fubftituer à la fameufe femence du
Levant , dite Barbotine ou Santoline, &c à tout autre
vermifuge végétal exotique.

Entre ces vermifuges nombreux il en eft quelques-
uns , qui de tout tcn>ps n'ont été employés en Méde-
cine que fous ce titre feul, & qui par cette raifon &
par leurs fuccès conftans méritent la préférence fur les
autres dans la fubftitution: telle eft la femence de Ta-
rai fie , qui, félon le témoignage de Mrs. Cofte & Wil-
lemet, fe vend dans toutes les Pharmacies de la Lofr»
raine depuis bien du temps pour celle de la Barbotine,
fans qu'on y ait pu obfervcr la moindre différence dans
les effets, (a).

Telle eft encore la femence de Rue que Cartheu-
fer (h) & d'autres placent à côté de celle de Tanaifie
pour remplacer la Santoline , de même que la femence
d'Aurone femelle , Santolina chamœ-cyparijjus , qui
entre les mains de M. Bagard a fait conftamment les
mêmes effets que l'exotique (c).

-M M, Il I ■ - - -■ 1 "^ 1^~^~^~ "™

(a) EfT. de Mat. Méd. ind- p- 70. . ' •

{b) Carth. Mat. MeU T. 3. p. 4^7 •
(c) V. Eir. de Mat. Méd. ind. p. 71-

lyô Prix

Mais tel efl: fur-tout la Fougère mâle, Polypodiutn
jîlix mas. Linn. qui fait la bafe du fameux rtmede de
Madame NoufFer contre le ver folitaire , & qui de
tout temps avant elle a été employé par les Médecins
avec fuccès contre ce terrible infeéle.

TORMENTILLA , erc^a , Caule ereaiufculo ,
foliis feflîiibus. L. S. V. Icofand. polygyn 716.

Tormentilla fylveftris. Tourn. xcjS. & C. B. Pin.
•326.

Tormentilla. J. B. x. ^98. & Dod. p. n8.

Gall. Torincntillc.

Belg. Tormcndlle. D. tS^. oftc :^cvcnblad.

REMPLACE

Vécorce de Simarouba & le Quinquina.

Entre les remèdes fliptiques , la racine de Tormen-
tille a tellement obtenu la préférence, chez nombre
de praticiens , que Ludovici prétend (rt) qu'on peut
fe paffer de tous les autres.

C'ell cette vertu qui la fait fubftituer au Simarou-
ba, fur-tout dans le relâchement à la fuite des dyffen-

teries.

On foutient d'ailleurs que fa vertu contre les fiè-
vres intermittentes égale celle du Quinquina (à). Car-
theufer attribue les mêmes vertus à la racine de Bif-
torte, a\ec cette différence, qu'il préfère la Tormen-
tille , dont la ftipticité eft plus modérée.

Les

{a) Ludov. Pharmacop'. p- 337-

Q) Carth. Mat. UéA. T. 1. p. 137-

D B l' A N 1783. 177

' Les habitans de l'Ifle de Feroë & les Lappons s'en
fervent pour teindre en rouge; les premiers le cuir &
les féconds la laine.

VACCINIUM, /7iyrW//:/jj pcdunculis,unifloris^ fo-
liis ferratis, ovatis , deciduis. L. S. V. Octand. mono-
gyn498.

Vitis id«a foliis oblongis crenatis , frudu nigri-
cante. Tourn. 608. & C. B. Pin. 470.

Vitis idaea angulofa. J. B. i. jix.

Vaccinia. Dod. 1104.

Gall. Brinbdk , Airelle , ou Mirtile.

Bdg. Craakc Be^ien oftc FoJielbc:^ien. D. 1104,

REMPLACE

Le vin rouge & Icfuc d'Acacia véritable y Succus Aca-
• cité verse vel ^gyptiacac

Voici encore un arbriflcau , dont notre fol nous
gratifie libéralement , fans exiger la moindre culture
de notre part, & que nous méprifons au point de ne
l'employer à aucun des différens ufages auxquels on
s^en fert dans d'autres pays.

En Suéde M. Strom en a fait du vin en tout fem-
blable au vin rouge (a). ., , ,,

Ailleurs on en épaifîît le fuc , que pour fa vertu
aftringente on fubftitue à celui du vrai Acacia.

Ce Suc donne une couleur violette bleuâtre , qui
fert pour teindre la toile & le papier: du temps même
de Pline, les habitans des Gaules s'en fervoient pour

(tf) V. Aâa Cheinica Holjnienl. T. i. p, \i6.

z

178 Prix

teindre en pourpre les habits des efclaves (a). Mais
nous n'avons pas l'art de rendre fa couleur perma-
nente , non plus que la bleue du Biuet, le cramoifi
vif de la Laitue fauvage, le verd des Epinars & de
tant d'autres de nos végétaux qui en contiennent. Que
de tréfors perdus faute de favoir les employer ! En
feroit - ce de même du charbon qui attaque les fleurs
de la Bombarde , dont M. Willemet foutient que le
noir remplace l'Encre de là Chine? {b).

VALERIANA, officinalis, floribus triandris , foiiis
omnibus pinnatis. L. S. V. Triand. Monogyn. 44.

Valeriana fylveftris major Tourn. i^x. & C. B. Pin.
164.

Valeriana fylveftris magna aquatica. J. B. 3. part. x.
aïo.

Valeriana fylveflris. Dod. p. 349.

Gall. Valériane, ou grande Valériane des hois.

Belg. Groote Valériane , ofte Speerkruydt^ ofte 6 . Joris
Tcruydt. D. <6$,

REMPLACE

La femencc contre les Vers , le Quinquina , la Serpen-
taire de Virginie & le Carpefium.

"La. racine de cet indigène , qui de tout temps a été
regardée pour une efpece de fpécifique contre Tépi-
lepfie, & qu'on peut au moins placer parmi les meil-
leurs remèdes contre ce mal cruel, eft encore un ex-
cellent vermifuge, &( depuis peu elt employée dans les

» I .. ■! I ■ I ■ I « '

(a) Plinii Hift. natur. lib. 16. Cap. 18.

(b) Phytogr. Econ, de la Lorr, p. 91.

D S L* A N 1783. 17^

maladies des nerfs avec un fuccès fi général , quelle
parok l'emporter en ceci fur l'efficacité du Quinquina
même , auquel on peut par conféquent la luollcucr
comme antifpafmodique avec autant de radon que
Cartheufer la fubititueà la fcrpentaire de Virginie(./),
dont elle pofTede toutes les vertus dans un degré un
peu moindre. Farvacques la fubitituc également à dju-
blc dofe au Carpefium des anciens (à).

VERONICA , ojfîcinalis, fpicis lateralibus pcdun-
culatis, foliis oppoiitis, caule procumbente. L. S. V.
Diand. monogyn. ix.

Veronica mas fupina & vulgatiflîma. Tourn. 14.3. 8c
C. B. Pin. 146.

Veronica vulgatior folio rotundiore. J. B. 3. z 8x.

Veronica mas ferpens. Dod. p. 40.

Gall. yéroni(jue mâle ou 1 lié de l'Europe.

Belg. Cruypenden Ecr en Pryfinanneken, D. 52. oftc
Eer en Frys.

REMPLACE

Le Thé de la Chine & du Japon,

Rien ne. fait mieux voir l'entêtement de l'habitude ,
que la conduite que tient l'Europe entière à 1 égard de
la Véronique. Prefque tous les auteurs tant de Ma-
tière médicale que de pratique, qui en ont parleront
prôné fes vertus , & en ont recommandé l'ufage au

(a) Canh. Mat. taéd. T. 3. p. 6S.

{b) V. Farvacques Schat-kamcr part. a. p. 166.

Zij

i8o Prix

lieu- du Thé de la Chine : plufîeurs , tels que Frank ,
Cohaufen , Hoffmann , Sattler & Goel fe font donné
la peine d^écrire des differtations entières pour démon-
trer fa fupériorité fur le Thé , dans la vue d'engager
leurs concitoyens à s'en fervir par préférence ; enfin
par une convention unanime on lui a déféré le titre de
. Thé d'Europe.

A quoi tout cela a-t-il fervi? Quelques perfonnes
fenfées en ont fait ufage par raifon , quelques pauvres
par néceflité, le plus grand nombre a fuivi l'ancienne
coutume, qui , comme ellefait toujours , elt enfin par-
venue à étouffer complètement le germe de la réforme
falutaire.

Ceci eft dans l'ordre des chofes: mais ce qui n'yeft
guère, c'eft qu\]n Naturalifte auffi célèbre que M. Bo-
. mare , après avoir entamé Tarticle de la Véronique
par les louanges les plus magnifiques , confirmées par
fa propre expérience , finit par vouloir les obfcurcir
fur des foupçons vagues, fondés fur un paffage du grand
Haller, fous prétexte que fon infufion noircit avec le
vitriol : beau reproche ! comme fi le Thé & toute au-
tre herbe allringente n^en faifoient pas de même.

Au refte , aucun praticien n^a douté jufqu'ici de la
bienfaifance de la Véronique ; bienfaifance que Satt-
ler (^)& bien d'autres ont démontrée par l'obferva-
tion & l'analyfe; tandis que plus d'un auteur accufe le
Thé de mauvais effecs ; de manière qu^à l'exception
deBonttkoe,qui étoit payé pour en dire du bien , fes
plus zélés partifans ne peuvent difconvenir de fon prin-
cipe volatil narcotique, ennemi des nerfs, contre le-
' quel les Chinois s'arment de plufîeurs précautions»

(fl) Sattler de infufi veronicae efficiciâ prsferendâ herbs Thée
HaL Magd. 170 j.

D X L* A N 1783. l8l

prefque toujours infuffifantes : aufli cette qualité nui-
fible tient encore au Thé qu'on nous apporte , qui en
eft plus chargé à proportion qu'il clt plus fin , & qu'on
n'en débàrrallë que quand on le fait bouillir au lieu de
rinfulér comme on a coutume de faire.

Je ne iinirois pas fi je voulois épuifer cette matiè-
re; j'aime donc mieux renvoyer pour des détails ulté-
rieurs à Kaempfer , du Halde, Raynal, Boccone,Fou-
geroux & plufieurs autres qui en ont écrit, fur-tout
Coakicy (a) , d'autant plus que l'expérience journa-
lière confirme ces mauvais effets principalement chez
les perfonnes fenfibles ou attaquées des nerfs.

Je ne m'arrêterai donc pas plus long-temps au paf-
fage équivoque de M. Bomare , perfuadé que la fupé-
riorité de la Véronique fur le Thé eft trop bien éta-
blie du côté de la fanté.

Voyons maintenant fi elle perd cet avantage du
côté de la fcnfualité : j'avoue que la chofe n'cft pas fa-
cile à décider, vu que rien n'eft moins fufceptible de
règles & de difcuffion que les goûts : heureufemenc
qu'il y a d(.s circonftances qui font inconteflablcs &
qui éclairciffent la matierci

D'abord , depuis le Thé Impérial jufqu'au Thé le
plus commun , il n'y a pas moins de différence pour
les goûts, qu'il s'en trouve depuis les vins délicieux
de Tokay&duCap jufqu'aux vins rebutans de Fran-
conie.

Cette variété ne vient pas feulement des différentes
méthodes employées pour cueillir & préparer le Thé,
& des faifons auxquelles on le cueille, comme on l'a
penfé généralement; mais elle dépend en grande partie

(«) Coakicy Hiftoire naturelle du The. Par. 1773.

i8i Prix

des difFérens terrains & expofîcions où croît cet arbrif-
feau, & fur-tout de la différence des efpeces de végé-
taux qu'on emploie pour faire du Thé de commerce
&c de confomrnation intérieure.

Entre ces Thés il fe pourroit que les premières qua-
lités foient préférables quant au goût à la Véronique;
mais celle-ci en revenche l'emporte de beaucoup fur
tous les Thés communs & médiocres dont dix-neuf
vingtièmes des habitans du pays fe fervent.

Je citerois en faveur de cette vérité les témoigna-
ges de tant d'hommes célèbres qui ont dit la même
chofe avant moi ; je m'appuyerois de mes propres ex-
périences fi fouvent répétées , mais j'aime mieux prier
tous ceux qui ne feroient pas convaincus de ce que j''a-
vance, de vouloir en faire eux-mêmes TefTai qui leur
tiendra lieu de conviction.

Plùfieurs perfonnes de mes connoiffances s'en fervent
aujourd'hui communément &: de préférence au Thé :
plufieurs autres ont bu ce Thé d'Europe chez moi fans
être prévenues & l'ont pris pour du bon Thé de la Chi-
ne. D'où vient donc , me dira-t-on , que parmi ceux qui
s'en font fervi , foit chez nous , foit ailleurs , il s'en
trouve tant qui n'y ont pas pris goût? la raifon eft fim-
ple ; c'eft qu'ils ont pris la Véronique chez le premier
venu , telle qu'on la trouve ordinairement, cueillie
fans foin, féchée & confervée fans précaution, rem-
plie de poulTierc & d'ordures & fouvent furannée.

Tandis que les Chinois obfervent tant de règles ,
pour cueillir & préparer leur Thé , qu'ils en ont fait
un art véritable : précendra-t-on s'en exempter entiè-
rement ici pour les indigènes qu'on veut lui fubftituer?
L'abfurdité de cette prétention eft trop frappante pour
m'y arrêter, & fi l'on ne veut pas s'aftreindre à toutes
Us formalités que les Chinois obfervent , il faut au

DE t' A N 1783. 183

moins ne cueillir la Véronique que pendant un temps
fcc , le matin aflcz long-temps après le Icvet du foleil
pour que les vapeurs & brouillards foient difllpés : il
faut rejctter toutes les feuilles malfaines, fanées &qui
ne font pas d'un beau vèrd : il faut enfuite féchcr le
plus promptement poffible les feuilles cueillies , en pré-
venant tant qu'on peut la diflipation des parties vola-
tiles; après quoi il faut les conferver dans des bouteil-
les ou boëtes très-exaftement fermées. Avec ces pré-
cautions, auxquelles il faudra peut-être en joindre d'au-
tres, que l'ufage indiquera , telle que de ne la cueillir
qu'au printemps , on peuf être alfuré d'avoir dans la
Véronique un Thé, qu'on ne tardera pas de préférera
celui qu'on n'tftimoic tant , que parce qu'on n'en con-
noifloit pas d'autre : & ce qui eu d'autant plus heureux
c'eft que la Véronique , par la variété de fes efpeces&
la différence de ltuj?s faveurs, offre de quoi contenter
tous les goûts (ci). Mais comme en général les Thés
verds de la Chine ont une légère odeur de violette &
les Bohés une odeur de rofe , Ton peut imiter à volon-
té ces odeurs par le moyen de celles de nos fleurs indi-
gènes; d'autant plus qu'a la Chine même l'odeur de rofe
du Thé Bohé neiï que fa(3;ice {b).

VERBASCUM , thapfus , Mus decurrentibusutrim-
que tomcntofis , caule limplici. L. S. V. Pentand. mo-
nogyn. 153.

Verbafcum màs latifolium luteum. Tourn. 147. &
C.B. Pin 139.

(a) V, au fujet dil goût excellent du Teucriiim verum , les ac!a
Med, Berolin. T. il. p. iij.

{h) V. TAe new difpenfatoty. London IJJO. part- a. p. 140.

184 Prix

Verbafcum vulgare flore luteo magno, folio ma-
ximo. J. B, 3. Append. 871.

Verbafcum lacius. Dod. p. 143.

Gall. Bouillon blanc , Molénc , bon homme.

Belg. wit wolle cruydt. D. 2,08. oj'te wolU cruydt,

REMPLACE

Le Thi étranger.

Voici encore une plante indigène dont les fleurs ,
fans avoir exaélement le même goût que le Thé, en
pofledent un, qui eft beaucoup plus agréab'e,& que
j'ai tout lieu de croire qu'il fera préféré par le plus
grand nombre au Thé & à la Véronique même , qui
tous deux pofledent une petite amertume dont le Bouil-
lon blanc eft exempt. »;*<■

Quelques perfonnes de condition en font ufage, mais
comme il faut de l'exotique en tout , on fait venir de
France à grands frais des fleurs de Bouillon double,
dont le goût ne diffère en rien des nôtres qui font
Amples.

Au refte fi c'eft du Bouillon blanc à fleur double
qu'il faut , rien n'eft plus facile que d'en femer chez
nous où il vient très-bien.

La perfuafion intime où je fuis de la préférence que
mérite notre Véronique & fur-tout le Bouillon blanc
fur le Thé de la Chine, fait que je regarde d'un œil aflez
indiffèrent les fuccës de ceux, qui, effrayés par les fem-
mes immenfes que dépenfe annuellement l'Europe pour
l'acquifition de ces feuilles de la Chine, ont efl'ayé d'y
naturaliser le Thé. Le premier de tous que je fâche a été
le célèbre Naturalifte Linn^euSj qui en a fait voir des
plantes à la Suéde dans l'année 1763; Depuis ce temps

les

D K l* A N 1783. iSj

Anglois, qui femblent ne pouvoir cxifter fans cet exo-
tique , en ont introduit la culture chez eux, qui a fé-
condé leurs efforts au point qu'ils ont vu cet arbrifTeau
porter des fleurs en plein air ; les François n'ont pas
tardé d'en tirer d'Angleterre, & comme ces deux na-
tions efperent de le rendre indigène chez eux, ce ne
doit pas être une petite confolation pour ceux des ha-
bitans de nos provinces, qui , plus attachés à l'habi-
tude qu'à la raifon ont réfolu de ne pas en abandon-
ner l'ufage.

Ce ne font pas la Véronique &c le Bouillon blanc
fculs entre nos indigènes qui f'ourniflent de quoi rem-
placer le Thé, peut-être en exifte-t-il d'autres plus
propres encore à cet ufage ,* mais en attendant que
nos recherches ou le hazard nous les faflent connoître ,
j'en nommerai encore deux qui ont un droit acquis à
cette fubttitution, charmé de pouvoir multiplier les
fecours dans une matière où l'abondance ne nuira ja-
mais, vu la variété étonnante qui règne dans nos goûts.

Hedyfarum , onobrychis Lin. Sainfoin. Ses feuilles ont
la propriété de fe contourner commele Thé verd ,
dont elles ont le goût, mais fur-tout l'odeur, quand
elles font cueillies & fechées avec foin ; cela va au point
que des marchands avides de gain en mêlent fouvenc
une quantité au Thé verd.

Spirœa ,faUci folia. Linn. Spirée de Theophrafte.

Depuis long temps les feuilles de cet arbre font en
ufage au lieu du Thé chez nombre de perfonnes à la
campagne en ce pays.

Tel que puiffe être le choix que chacun fera félon
fon goût de l'un ou de l'autre de ces Thés d'Europe
pour remplacer ceux de la Chine : il ne faut jamais
négliger deux précautions efTentielles à la perfe(?Hon
de leur faveur : l'une de n'en jamais prendre une dofe

Aa

i86 Prix

trop forte pour une infufion ; Tautre de ne fe fervîr
des feuilles qu'après que le temps a fait fuffifamraent
difparoître leur goût herbacé.

VIOLA, odorata, acaulis, foliis cordatis, ftoio-
nibus reptantibus. L. S. V. Syngen. Monogam. 1323.

Viola Martia purpurea , flore fimplici , odoro,
Tourn. 41 9. & C. B. Pin. 199.

Viola Martia purpurea. J. B. a. j^x.

Viola nigrafive purpurea. Dod. p. 156.

Gall. Violette ou Violette odorante.

Bdg, Gcmeyne ofte blauwc Violette. D. zjo.

REMPLACE

VIpécacuanne.

Ayant lu dans les eflais de Matière médicale indi-
gène {a) que Mrs. Cofte & Willemet d'après l'autorité
de Linnffus avoient fubftitué avec fuccès la racine de
Violette à l'Ipécacuannc , j'en ai donné k deux mala-
des; à l'un en poudre à la dofe de quatre fcrupules , à
l'autre à celle de trois gros en décoftion comme le pref-
crivent ces Meffieurs : le premier de mes malades a eu
un feul vomilTement ; le fécond n'a eu que quelques
naufées , mais tous deux ont été aflez bien évacués par
les felles : je regarde donc cette racine comme un re-
mède afrezdoux& nullement dangereux, de même que
celle de la Violette fàuvage inodore , Viola canina
Linn. que ces Mrs. fubftituent au même exotique,'
mais je préférerois m'en fervir comme purgatif, ne
l'ayant trouvé nullement comparable au Cabaret quand
il s'agit d'évacuer un malade par le haut.

(tf) E(r. de Mat. méd. ind. p. 3.

D B l'an 1783. 187

CONCLUSION.

O ANS prétendre avoir épuifé une matière que les ob-
fcrvations de plufieurs fieclcs éclaires n'épuiferont pas,
je termine ici mon Mémoire , dans la certitude d'a-
voir concouru de mon mieux, pour autant que mes
occupations nombreufes me l'ont permis, aux vues
bienfaifantes de l'Académie , par le foin que j'ai eu de
faire par-tout le facrifice de l'érudition en faveur de
l'utilité , afin de pouvoir réunir avec le plus de clarté
& le plus fuccinélement poffible mes propres obfcrva-
tions & les principales découvertes relatives au Pro-
gramme qui fe font faites jufqu'à nos jours ; pour
qu'en cas que j'aie le bonheur de mériter les fuffrages
de mes juges, les obfervateursà venir trouvent en mon
travail un répertoire utile , qui leur préfente d'un coup
d^œil les découvertes de leurs prédécefleurs , par où ils
éviteront des incertitudes & des recherches, & pour-
ront avec plus de fruit employer leur temps prétieux,
foit à vérifier les effets des indigènes dont je fais men-
tion , foie à en découvrir de nouveaux.

FIN.

FAUTES

NÉCE SSAIRES A CORRIGER.

V^omme l'auteur n'a pas vu les épreuves ^ il s'eft glif-
fé nombre de fautes dans ^ouvrage. Pour obvier en
partie à cet inconvénient , le ledeur eft prié , de con-
fulter cet errata avant la leélure du mémoire. Sans
relever les fautes de la ponctuation , des accens, ni
même celles de l'orthographe qui ne font rien au fens,
on s'efl: contenté , de corriger celles , qui rendoient
ia didion douteufe & fouvent inintelligible.

Page. IV, ligne xj , indigent , lifez indigène ,&c par-
tout ailleurs où ce mot fe trouve. Sup-
pléez de même la plupart des autres ao-
cens graves.
Page V , ligne 27 , leurs , lifez leur. ,
Page II, ligne 15, effacez qu'eux.
Page 13, ligne % , dans les notes ij"- îi fez ^3"-
Page 14., ligne i() , communes ,\\{çz connues.
Page 17, ligne x, Agine^ lifez Aigine.
Page 19 , ligne zo , du bois ., lifez des bois.
Page 14 , ligne 3 , Buchau , lifez Buchan , & par-tout
de même,
ligne 8, Afculus , lifez JEfculus.
ligne IX, Cajfanea , lifez Cajîanea.
ligne 15 , wild ecajîanien, lifez wilde cafla"

nien.
ligne I ^,Jiecles , Xi(tzjîeclcs.
Page 30 , ligne 7, carni, lifez carui.

ligne 17,/. Bauh. lifez /. Bauh.

Page

36,

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4T,

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48,

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5^,

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53 >

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56,

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58,

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63.

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67,

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71,

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74»

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76,

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78,

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84,

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86,

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Sz,

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93 y

Page 99,

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lOl,

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IIX,

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"7,

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IlO,

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IXI,

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ia8.

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119,

gne Ç , fiîicjïia , V\(ezjiligua afclepiadis.

ignc xç , analogue , Iifez analogue,

igné zo , («) liiez (i^).

igné dernière, ^gur<r, \\(cz figura.

igne a des notes , Konbo , liiez Koubo , &

par-tout de* même,
ignc 6, amadoue, Iifez amadou.
igne S ^ fucres , Iifez Jùcs.
ignc IX , faturcia , Iifez fatureia.
igne i.'j , j'anvage , [i(gz fauvage.^- i •:>:.
igne X, des notes, junken , liiez jungken,
notc(Z'), phylographie , Iifez phytographie,
note X. (û), lifcz(/').
Igne 17 , lacclienen , Iifez lacchcîen.
gne 7 , Dancus , Iifez Daucus.
igne 10, dancus j Iifez daucus.
igne 5 , Vmropfermi majori , Iifez ZiMo-
Jpermi majoris.

igne 9 , Lithymahis , Iifez Tithymalus.
igne XI c/o« , Iifez ico/z.
ignc 13, Lyonnois , fi'/e, Iifez Lyonnai-

fes. Je
ligne XI , icofant, Iifez icofand.
igne 6 , mûw quand, Iifez ma/.? ^wa/zf i.
igne 10, Dz^f, Iifez Diœc.
gne 0 % jfujlhituer , \\icz fubjlituer.
igne II , conduite , Iifez conduits.
ignés X4 & X5 , tout ce qui fuit après le

mot girofle , ne doit pas s'y trouver,
igne xc , les pays , Iifez /e ^cy^.
!igne 1 6 , jp^rw , lifcz paris.
igne 18 , Fragus , Iifez Tragus»
igne XI , ff/, Iifez quelque. •
"gne 14, cxillaribus , lifez axillaribus.

Page 130 , ligne 17 , pînn. lifez pin.
Page 143, ligne dernicre, uu^ liiez un.
Page 14.6, ligne ij , fiimak , van , Yïkzfmak van.
Page 147 , après REMPLACE , lifez le jus de citron ;
les oranges douces , les vins étrangers fir
le vinaigre de vin.
Page 148, ligne ly, le renvoi (^) ne doit pas s^y trou-
ver , & par-là toutes les notes de cet ar-
ticle doivent rétrograder d'une place.
Page 150, ligne 18, de meilleurs, lifez des meilleurs.

PAfty-Kw

\' I