O FAZENDEIRO DO BRAZIL O F AZE NDEIRO DO B R A Z I L Melhorado na economia rural dos géneros já cul- tivados , e de outros , que fe podem introdu- zir \ e nas fabricas 3 que lhe são próprias , fegundo o melhor , que fe tem ef- crito a efte aílumpto : . DEBAIXO DOS AUSPÍCIOS E DE ORDEM " D E SUA ALTEZA REAL PRÍNCIPE do brazil NOSSO SENHOR. Colligido de Memorias Eftrangeiras POR Fr. JOSÉ MARIANO DA CONCEIÇÃO VELLQSO, Menor Reformado da Provinda da Conceição do Rio de Janeiro , ©V. TOM. I. PART. I. Da cultura das canas , e faãura do ajjlícdr, LISBOA NA REGIA OFFIC1NA TYPOGRAFICA. ANN O M. DCC. XCVI1I. ; . . . Hoc plures fervantur in annos Sacchara , nec tantum patriis commercia terris Peliciasque paranc , verum & trans squora fummo Vedantut pretio , magnisque impofta carinis Trans Abilam & Calpen , gelidasque feruntur ad Arâos, Quare haec , Braíllíse quam donant nomine, tellus Non magis a popuiis laudatur ubique remotis , Ligna quòd eximia enutrit , pretiofa quòd altis falíama profundit fylvis , quòd fceta metallis , Gemmarumque ferax, adamantes gignit & aurum, Quam quòd facchareis oneret convivia donis , Arnbroíiisque epulis uirumque beaverit orbem. Çanchat Çin carmine de Jacchari cplficio*) fiadentius Amaralius Brofillcoflu SENHOR. V_j Om o profundo refpeito , com quê dd- vo aprefentar-me a VOSSA ALTEZA , ve* nho dar conta do trabalho , do qual em feú Augufto Nome fui incumbido , a íaber : dé ajuntar, e trasladar em Portuguez todas as3 Memorias Eftrangeiras , que foííem conve* nientes aos Eftabelecimentos do Brafil , para o melhoramento da fua economia rural $ é das Fabricas, que delia dependem , pelas quàeS ajudados , houveiíem de fahir do atrazo , e ato^ nia , em que anualmente eftaõ , e fe pozeííent ao nivel , com os das Nações noflas vizinhas* e rivaes no mefmo Continente j aílirh riá quan- tidade , como na qualidade dos feUs géneros^ e producçóesí i tm 11 Em confequencia deite Mandamento te- nho a honra de aprefentar a VOSSA AL- TEZA os primeiros Cadernos deite Vo- lume , que fazem a Primeira Pane do Pri- meiro Tomo deíle trabalho , que íucceiliva- mente Te hirà publicando , e abrangerá to- dos os objedos , que lhe faó relativos , em mais Volume. Nefte , que pertence á cultu- ra das Canas do Aíluear , e ao feu fabrico , aprefento a VOSSA ALTEZA os Extrados do Livro V. de Brian Edward , fobre a Jamai- ca ; do Cap. XXIX. e XXX. do American Huf- -branây ; dos Artigos das Canas de MiUr , e de varias outras Rapíodias , concernentes ao mef- mo objedo , de novas variedades de Ca- naâ , vindas de Malabar , Otaheiti , e Bata- vía , introduzidas ultimamente nas Ilhas Fran- ceza's , e Inglezas , cuja imroducçaõ feria de íumma utilidade nas Províncias do Brafil , lujeitas a feccas ; a finai da noticia da arvo- Te Açucareira , tirada de Zimmerman , c de huma Folha Ingleza , fuppríndo , o que naó traziaó eftes papeis , a refpeito da fua «srebraçaó , ou fangria , com o que copiei do Abbade Fakmont na fua Obra Curiofites fur la wgetation. Conclui tudo com o plano da Re- Ill Reforma das moendas , picadeiros, e forna- lhas, propofta no Rio de Janeiro por Jero* nymo Fieira, de Abreu. E por naó engroiíac mais o Volume , deixei para huma Segunda Parte i traducçaõ das Obras de M. du Tro* fie , e Dnh.tmel , e de outros s acerca do mef* mo objecfco. Para fe facilitar o conhecimen* to das doutrinas expendidas neíle trabalha , lhe fiz acere fcentar as Eílampas , que jul- guei neceíTarias , aííim das plantas , cómodas máquinas. Efte he , Senhor , o rnethodo , que me propuz feguir , até a conclufaó deile traba- lho já avançado , em quanto ao que me per- tence na maior parte , e com o qual , além defte , aprefentarei a VOSSA ALTEZA , nef- tes mefmos dias , outra Primeira Parte do 1T. Tomo , que expõem as Memorias \ àu$ traclao da cultura da planta do índigo , e do> modo de fe lhe extrahir a fécula colorante, chamada Anil , de grande intereíTe no Com* mercio , que deve fer continuado na Tua Se- gunda Parte , com as Memorias da Planta da/ Cochonilha , do modo de a preparar ; das da Orelhana , ou Urucu , e fua fécula, &c. Na III. Tomo igualmente dividido em Partas , * ji ©f* IV ©fferecerei a VOSSA ALTEZA as Memoria* pertencentes ao Café , Cacau , Congonha , gu The do Paraguay , Guaraná No IV. as que traftaó das Efpeciarias jà introduzidas ; das que fe podem introduzir de novo; e das que faó nativas do Paiz. No V. do Algodão , Taba- co , Canhemo , &c. Deita fone procurarei , quanto permitti- fem minhas débeis forças , encher as Reaes in- tenções , e ordens de VOSSA ALTEZA , ajun- tando , e traduzindo tudo , o que julgar utii a economia rural deita attendivei porção dos Vaffailos de VOSSA ALTEZA , eítabeleci- dos fora dos fogões pátrios , mas dentro dos feus Reaes Domínios , defcobertos , povoa- dos , defendidos , naó â cufta de algum particular ; mas de VOSSA ALTEZA , e que nelies fuftentaô com honra , e brio a gloria do invencível nome Portuguez , con- correndo em tudo , e por tudo com a máf- ia total da Naçaó , e conftituindo-fe bene- méritos da alta Protecção de VOSSA AL- TEZ A. Cosiam , nm animam mutant , tjm trans maré currttnt. Horat. Ep. I. Independente porém dos juízos poíterio- íes, Tes, queelles, ao depois de hiima confiante pra&ica , devem fazer do merecimento deftas Memorias, ou da bondade dos meios, que ellas lhes daráó para o adiantamento , e me- lhoramento das Tuas prádicas ruraes , os quaes íó a elles plantadores , e fabricantes podem competir, naó tenho dúvida que ha jaó de fer fa- voráveis , como moílraó os fados das Nações vizinhas, fummameme fuperiores a Nós nas fuás exportações j por ilío rogo a VOSSA ALTEZA a ineftimavel graça de poder beijar as Reaes Mãos Bemfeitoras de VOSSA ALTEZA por efta dignação , emanada fingtUarmente da gran- deza do íeu Real animo , e Coração , em no- me deftes mefmos povos ; pois fupponho que, como eu , fe penetrarão dos maiores fentimen- tos de ternura , gratidão , e reconhecimento por huma taó aífignalada mercê , da qual fe naó achata hum exemplo nos dous feculos e meio decorridos da época do eíhbelecirnento daquellas Colónias. Eiles com toda a eíFuíaô dos feus corações daraó mil vivas a VOSSA ALTEZA , e bemdiraó os feus preciofos dias ; pois cite fado lhes vai fazer ver com evi- dencia : Que VOSSA ALTEZA , fem dif- tineçaõ ác lugares , fó tem huma £iUí çaó VI çaõ Política : Que a juftiça do Coração de VOSSA ALTEZA , como o de David , tem o feu molde no de Deos , e que as fuás lu- zes íaõ , comp as de Salomão , fobre natu- raes. E quanto fenaõ regozijarão de conhecerem que vem repullulando em VOSSA ALTEZA aquelle meímo efpirito de beneficência , e pre- dilecção , que tiveraó rodos os Senhores Reis de Portugal do Augufto , e Pveal Nome de VOS* SA ALTEZA para com efte Paiz , em que vir vem caó fiéis VaíTalIos ? O Augufto nome de VOSSA ALTEZA he hum feguro penhor da protecção, que efpera a fua filiação Braftiica. Permuta VOSSA ALTEZA que eu poíla pro- var brevemente efte penfamenro. Quando fe efquecerá o Brafil do Senhor D. JoaóIII. ? Efte Sábio Príncipe, longe de fitar os íeus olhos nos luminofos raios , que campiaó no Afiacico berço do Sol , como o tinha feito feu Augufto Pai , o Senhor D. Mar noel , preferio antes feguir as Tuas lu2es no feu tumulo. Elle antevio que aqui era onde le deveria aiTentar huma das bafes do Lu fi- ta no. império. Reparte as fuás terras em por- ções de cincoenta legoas de cóftas. Ajuda aos Do- Vil Donatários a povoar os feus quinhões. E por- que fuccumbio o de Paraoçu , fazendo delia, reverfaó á Coroa , manda edificar á cufta dq íeu Real Erário a Cidade , que fqííe a prín* cipal enrre as do Brafil. Paraoçu pafía a fe* Bahia de todos os Santos , e à Cidade , que deveria chamar Te Real joaõ , cede do feu no- me , em obfequio ao Redemptor do mundq e manda pôr o de Salvador : e aflím paílou? a fer Soteropole , a que era pela fua funda- ção Joanopole. A antiga Bifando, para feç Conftantinopla , naó mereceo tanto ao gram de Conftantino. E que cuidados lhe naó de- veo ella , e todo o Brafil , durante a fua pre- ciofa vida ! Que deícahimento , naó teve com a perda de taõ grande Soberano >. As Hiílo- rias o coruaõ. Quando fe efquecerá o Brafil , do que de* ve ao Senhor D. Joaõ IV. ? Efla nafceme Pro-. vincia , apenas contava quarenta e tantos an- nos do íeu eflabelecimemo , quando fe via com o Reino , arrafiando os peiados gri- lhões do captiveiro Caftelhano. Mas apenas o ínclito Libertador toma o leme do Gover-» np , empunha o Sceptro dos feus Maiores , com efte feliz annuncip íimultaneaniente or- de- viu dena a Salvador Corrêa de Sá hum novo eíhbelecimento na Cofia de Africa , donde paliem braços a aquelle Continente. Que mais podia o Braíil pedir ao feu Soberano , fe an- tevifíe a fua elevação ao Throno , no inf- tame em que o coníeguio í Permitta-me VOSSA ALTEZA que , pa- ta. defvanecimento meu , poíía por hum mo- mento demorar-me fobre a correfpondencia dos meus compatriotas as finezas deíle So- berano. Logo que nas praias do Braíil foou O feu nome Augufto , digo daquelle Joaó , o feu Augufto Libertador , e Soberano ; lo- go , que das fuás ferras do interior por hum aSo reflexo voltou fobre os povos o doce éeeo de Joaó, gritarão :3 Viva: Joaó he o noíTo amável Soberano ! t: defpedacem-fe as cadêas , que á tantos annos nos fopeaó. Por todo o Brafil fe defgrenha a juba do Eu- xopco Leaõ , e fe lhes defpontaõ as garras pe- la acclamaçaó do feu Natural Senhor. Para- nambuc aponta a barra , ao depois de bem cortados com o ferro dos feus Engenhos , aos fordidos filhos dos brejaes da Europa. A Ba- hia corre em feu foccorro. Unidas eftas duas Píovincias, as fete de Holíanda foraó vifta pe- pelas cofias. O Pará vôa em favor do Mara- nhão. Anoitecerão os Hollandezes , mas naó amanhecerão, pois cobertos das fombras da noi- te fugíraó ao caftigo da traição , com que o tinhaó tomado. O Rio de Janeiro , como naó tinha inimigos em cafa , que combater , em virtude da Ordem Soberana , que mandava ef- tabelecercm Africa hum Porto , os foi bufear fora , pois , naó achando Porto , que foííe cóm- modo , interpretando a vontade do íeu Mo- narca , antes que o inimigo o viííe levantar o braço para os golpes , lhos defearregou. A el- le foi que coube a reílauraçaó de Loanda , com a qual animado , com o mefmo ferro 3 foi reílaurar S.Thomé. Aííim , fem foccorro do Reino, no Brafil, e Africa fe acelamáraõ vence- dores ; e volcando-fe as fcenas , paííárao os an- tigos Senhores intrufos, a fer eferavos legíti- mos. A fidelidade Braíílica , unida á do Rei- no , inteirarão na poííe de hum , e outro a feu legitimo Senhor. O Senhor D. Joaó IV. , para fatisfazer as gentilezas deílas acções , inftituio o Confelho Ultramarino , que folie para eí- les , o que o Defembargo para o Reino , a fim de terem mais prompta expedição os ie.us jeque ri mentos» _* ' Quan» Quando fe efquecerá o Brafil do Senhor D. Joaõ V. È Parece que efte Soberano , Au- gufto Bifavô, eAvô de VOSSA ALTEZA, levou a barra muito mais adiante , que feus gloriofos AnteceíTores. Sim ; naõ fatisfeiro com fazer as novas Províncias de Minas, de Goyaz» do Matto Grofíb , do Rio Grande ; de ter for- mado novos Bifpados , e Governos , levantado Cidades , e Vilias , elevou o Braíil a Principado, e o honrou , fazendo-o pertencer ao herdeiro prefumptivo da Coroa. Parece que na Co- lumna da Beneficência Regia fe gravou o non plus ultra. E para que entre os Joóes hum fó naõ haja , a quem naõ fejamos devedores de al- gum beneficio, confeííamos: Que ; fe o Se- nhor D. Joaõ I. naó levaíTe a Africa os Por- tu^uezes ; fe o Senhor D. Joaõ II. naó pro- feguíllc nos deícobrimentos de feu Tio Avô, o Senhor infante D. Henrique , fenaõ teriaõ animado os Ponuguezes a deixar os feus fo- gões , para paílir a Ceuta , coftear Africa , defcobrir a Índia , e povoar o Brafil. Mas VOSSA ALTEZA REAL pelas fuás grandes luzes, parece eílar difpofto a fazer maiores favores ao feu Principado , do que a- xi fizeraõ Teus Au^uftos Avôs , que , como jà diile , naõ fó naó foraõ indifferentes , mas que pofitivamente o honrarão íobre maneira. He certo que , devendo fer o eftabelecimento da Agricultura o obje&o da maior contemplação das Colónias; porque íó ella tem em o Teu poder o dar as matérias primeiras ás artes , e fabricas , e por confequencia géneros ao com- mercio , augrnento á navegação , fobras , e reexportações ao Reino ; e em huma palavra riquezas, a maíTa total da Naçaó , com tudo, nem no pra&ico , nem no eípecuiativo anima- rão os noiíos Cultivadores a efte alvo y e por ifib eftes, faltos da energia, de que faq capazes, fe vêm hoje defcahidos , e atrazados. Defde meiado do Século paiTado foraõ animai dos por cartas ao feu abandono, para penetrarem os certóes , atraveíTarem emmaranhadas matias, treparem inacceííiveis ferras , vadearem cauda* lofos rios , focavarem terras , furarem montes* tja diligencia de encontrarem o ouro. Que tempo fenaõ perdeo neftas diligencias de o procurar, como fe foííe hum bem real ? Quan- tas defpezas para poíTuir hum bem imaginá- rio, apparente , e momentâneo ; e que fó he, em quanto o reprefenta l As quaes , fe foííem feitas. 1 xii Certamente a devemos recear; pela continuação do prefente fyftema, praticado no Brafii, onde de neceílidade deve para o futuro tornar fe difficil , e caro efte pre- cioío donativo da Natureza. Ainda que a ex- tenfaó dos Dominios de VOSSA ALTEZA, feja taó confideravel , fem erro naó podería- mos contemplalla toda coberta de mattos , e ainda que ofoíTe, fempre feria neceííaria to- da a economia na fua deflruiçaó , e com parti- cularidadenaquelles lugares , que ficaõ contí- guos às povoações , ás bordas dos rios , e ma- res. Faltando eftas producçóes , que cuftaõ Séculos á Natureza , ainda havendo-as no interior , a que preço naó chegarão pela dif- iculdade dos tranfportes? Naó he Senbor , a abundância de mat- tas tanta , quanta fe reprefenta á primeira vif- ta. Defcomem-fe , i. a fuperfkie dos feus ma. _ xvil jtifnos , e multiplicados rios , como o Grão Pará , Prata , S. Francifco , cujas embocadu- ras fe medem por dezenas de léguas , e o feit comprimento por milhares , 2. as Alas gran- des bahias , como a de Todos os Santos } Rio de Janeiro, Ilha grande , Scc. %. As fuaá máximas lagoas , como a de Merim no Rio grande , que navegaó navios , Ygóçu nos Goi* tacazes com dezoito legoas de circumferencía^ recebendo na fua concha três caudalofos rios navegáveis , que abrangem três partes deíles dilatados campos nas fuás innundaçóes , 4; as fuás vaítiífimas campinas conhecidas pelo nome de Campos Geraes , como faõ as do Rio das Mortes , Sabara , S.Paulo, Goyaz, Corytiba , Rio grande do Sul , onde íaô fá* ras as mattas de arvores de conflrucçaô. $. O* mattos catíngaes , ou carrafqúenhos i que nao admittem cultura ; os cerrados das margens do Paraná , e Rio de S. Francifco , OU Catandu* tas , que fó fervem para pados* Defcontem* f e , 6. e ulrimo os grandes , e deícalvadós fef> ros. A vifta , defie? defcorttos fera muito menof a fuperflcie coberta de mattas, felarívaftYêrt* te ao todo das poíTeíloes de VOSSA ÁL* TEZ A. . ** & ; , xvm í[; [; III íj: E fe efte he o eítado primitivo , c na- tural da fuperficie do Braíil , quanto naó fe terá efte deteriorado , pela mal entendida Agricultura de feus habitadores , deíde a épo- ca do feu defcobrimento , até o prefente , por clous Séculos e meio ? Às fuppofiçóes feguin- tes daráó em groííb huma idéa; e fenaó de- rem hum calculo certo , o darâó aproximado. Supponha-fe que o Brafil tenha hum mi- lhão de efcravos , e que íó a terceira parte deites , fe emprega na Agricultura ; logo te- remos trezentos e trinta mil homens occu- pados effe&ivamente em derribar mattos , em razaõ proporcionalmente do augmen- to da população , até póllos em fetaes , e ça- pefaes , ou fem torrão produtivo» Naó ha ou- tra lavoura , outro amanho no Brafil , fenaó derribar mattos. Que excenfaõ de terras naó tem fido defcortinada pelos proprietários de Engenhos , para a conftrucçaó das fuás fa- bricas , para a plantação das fuás canas, pa- ta a combuftaó das fornalhas de caldeiras , e do alambique, para a fadara das iuas caixas? Quantos lenhos preciofos naó foraó vi&imas das fuás mal conílruidas fornalhas > que de- veriaó ter cutro feitio 3 e confummir outro m *i* jjabulo , e aquelles com maior utilidade fe* rem empregados nas neceílidades do Eftado. A pobre Natureza vegetante , que fuppre a todas as noflas neceílidades , he annualmente aílaílinada neftas máquinas aíTucareiras , pela indifcriçaõ de feus donos. E o que augmenta mais a gravidade deíla perda , he o local , cm que eftaó fituadas ; porque ordinariamen- te eftaó , onde parece que deveria haver toda a referva nas mattas 4 por fer pelas bordas dos rios , e do mar , em ordem á facilidade dos feus tranfpones. He incalculável o eftrago , que as roíTas de milho tem feito nas mattas do interior. Ao mal fe caminha por difFerentes veredas ; mas como eftas naó faõ precifas paraaconf- trucçaó , ainda que feja grande o feu mal , naó he de tanta confequencia. Calcula-fe hu> ma roíTa deífos em 25 a $0 alqueires do» Brafil , que (aõ 75 a i£0 de Portugal. Ef« ta femente fe introduza na terra a féis pal- mos de diífoneia huma da outra , ou como di- zem , de hum cabo de enfada , lançaõ-fe em ca- da cova quatro ou cinco grãos. Que extenfaS de fuperficie naõ requer eíta plantação ? qua quantidade de mattos fenaó deve dêftibarto- ** ii ia$ ifl I, XX dos os annos. O milho faz a bafe de toda a fuftemaçaó animal do interior ; mas naó po- deria fer cultivado de outra maneira ? Naõ fe lhe poderia fubílituir outro graó , que pedif- fe menos terra ? Quantas mattas naó tem deílruido os Mi- neiros ? Eftes ainda faó peiores, que todos os antecedentes ; porque , naó fatisfeitos com as derribadas , como aquelies , revolvem os mon- tes com as bafes para o Ceo , voltaõ as mar- gens dos rios em lagoas , e em qualquer par- te , que trabalhem , fica efta inhabilitada para produzir coufa alguma mais. Que couía mais defagradavel â vifta , que painel mais triíte, que ver tanta terra reduzida a Goapiaras , e tantas outras várzeas em focavoens , lagos , o montanhas defordenadas de cafcalhos ! E quan- ta madeira naó gaílaó em cercos de rios, ro- das de lançar agua fora dos ferviços , em ef- tacar galarias das lavras , efgotos , &c. ? Con- tem-fe os pretos empregados em minerar , e os annos , e fe ajunte tudo ao terreno , a que a natureza naõ deo mattas , e fe verá quaõ grande naó he a extenfáó de fuperficie , que carece delias, e fe refpeitaraó como fantas as leis j que diííicukarem o feu acceílb , e veda- rem XXI sem as derribadas, a naõ ferem por fins de ou- tras necellidades. Accrefcente-fe quanta madeira naõ he precifa para o confummo das grandes povoa- ções de beira mar , afíim para os edifícios , co- mo para o fogo : quanta lenha fe naõ gafta diariamente nos fogões de hum continente , onde fenaó contentaó com carvões , mas fó com achas ; onde fe naõ fazem os carvões das cepas , ou raizes de arvores , mas dos tron- cos ; onde ainda hoje fe ignora que hajaó tur- fas, e carvões de pedras, ou outro qualquer combuftivel. A final , a que fe tranfporca pa- ra a Europa annual mente , aííim para parti- culares , como para o publico. Tufto iílo faz ver que todos os annos fe deícobrem muitas milhas, ou léguas de terras cobertas de man- tos, que tarde , ou nunca , fe tornarão a cobrir íem a círcumvoluçaó de muitos íeculos ; que fe eítragaó muitos milhares de generofas ma- deiras , que fó dever iaó fer cortadas com pru- dência , e difcriçaó , e fó para fins neceííariojr, que naõ podeílem ter fubílituiçces de outra natureza. Dizia hum grande Miniftro de V05SA ALTEZA } e da Repartição da Marinha Real : Que r xxií * 1.1 Que haviaó duzentos e tantos annos, queej- tavamos empenhados em deftruir as mattas do Brafil, ( iíto he verdade pelo que acabo de dizer ) mas que ainda o naó tínhamos po- dido confeguir ( efta fegunda parte deve fer entendida com reftricçaõ , ou relação á gran- de abundância , que tem havido , e fe tira anualmente ) . As mattas faó finitas. Quantos Engenhos de alTucar naõ tem deixado de fer, pela falta deíle combuftivel ? A Ilha do Go- vernador , no Rio de Janeiro, foi chamada antigamente de fete Engenhos , hoje tem hum, c ciTc inílgnificante. Quantas grandes fazendas fe achaó reduzidas a Taperas , porque os feus nifattos fe converterão em çapefaes , e fe- taes , pelos errados princípios da fua Agricul- tura ? As Cameras do Rio das Mortes , á mais de trinta annos , mandarão plantar Pinheiros. A de Villa Rica , antigamente chamada Matto dentro , hoje naó tem algum , e da Paraupeba, e partes remotas recebe os mantimentos. As grandes povoações de beira mar , pelo mefmo theor os recebe de outros pequenos Portos col- lateraes diílantes. A continuar-fe a mefma prática as terras , lhe faltaráõ taes páos preciofos, como acontece ao páo Brafil em Pau* XXII l Faranambuc , como o Brafileto na Jamai- ca. Ainda ha outro mal na falta de mattos, cm nada inferior , a eftes que acabei de dizer , e fó tocarei de pafíagem , e vem a fer , reducçaõ da terra a hum fequeiro , porque, â proporção que aquelles fe devaíhó , as aguas minguaó , as chuvas faltaó. As manas naó fó abrigaõ, as que a terra já tem recebido no feu feio, eentancado para as defpezss diárias do globo , mediante as fontes , contra as evapo- rações , a que a obrigaó as íucuíTões dos ven- tos , e os raios do Sol ; mas tannbem por meio dos feus ramos , comi pontas eledricas attra- hem , as que fe achaó efpalhadas pelo ar. El- ias defacaó as nuvens , e obrigaó a defcerem copiofas aguas. Nefte fado da Natureza fe fundão as Ordens Reaes , que vedaó aos la- vradores o corte dos mattos nas paragens , em que os Mineiros tem aguas para as lavagens do ouro. O defconhecimento deíla ordem da Natureza , fez que as Maurícias , as quaes ^an- tes das derribadas dos feus mattos , eraó aquo- fas , foíTem feccas ao depois peia fu a fal- ta. Talvez efta feja huma das caufas das grandes que ás vezes expcrimentaõ os eextões crea- do- KXÍV \l í\ !n dores de Paranambuc; pois cm lugar de mat- tos altos cem cerrados, e catandubas. Em fim , ellas faô as tutoras , e difpenfeiras das aguas. E que fera de hum Paiz , quando eitas faltem, onde o Sol fere a prumo com os feus raios? Pefpovoar-fe-ha j como aconteçeo â Hefpanha com a fecca de fere annos. A eítes grandes males , he que VOSSA ALTEZA vai attender com as fabias , e pro- videnuíiimas leis , que ultimamente promul- gou pata a lua confervaçaó. A docilidade, racionabilidade, e obediência deites povos meus çó-vaflalios , e compatriotas me daõ hum fe- guro penhor de que, cooperando com as Reaes Viftas de VOSSA ALTEZA , Te esforçarão na confervaçaó deitas porções de fuperficie , que fazem taõ viítofo ax^uelle Paiz , como foraõ na antiguidade os Jardins de EdelTa , os Hortos de Semi ra mis, e Peito. Mas he precifo que abandonem atofca, egroíTeira economia rural dos primitivos ia- ^uilinos do Braíll , a qual eJles ainda fazem íem comparação peior \ porque os índios fal- tos de ferros , efgalhavaó as arvores , e me- diante a çombuítaô deites efgalhos , e o íeu I âràgoâ , ou po com a ponta coitada para as CO* \}\ XXV covas ; faziaõ a mefquinha agricultura da fua mandioca- Os multiplicados fru&os, que davaó as marcas , cocos , pinhões , çapocaias, jaboticabas , Scc. , os palmitos , ou grellos das palmeiras , a volacaria , montaria immenía dasmefmas, e o peixe faziaõ o reílo dos pro- vimentos de milhões de almas , que nelles vi~ viaó , e aílim as conferváraó por milhares de Séculos. Os Europeos , Senhores do ferro , adoptando a fua cultura, furrogáraõ aos páos de ponta , os machados , foices , e enxadas , e em lugar dos efgalhos cortaó os troncos , e os deílroem na fua totalidade. Canhado , Troía , naó víraó certamente maiores montes de cinza, quando foraõ abrazad is , do que íe vêm nas ro Tas do Brafil , e com que fe deftroem eftas importantiUimas , e belliUimas mattas annualmente. (Jueiraõ elíes , mais cordatos , e adverti- dos , novamente fazer outra fubítituiçaó , ad- mittindo na fua economia rural em lugar de efcravos ou racionaes > os irracionaes , bois , cavallos , beílas muares ; em lugar de macha- dos , foices, e enxadas , ando* , charruas; em lugar das cinzas de lenhos, taõ preciofos, c neceííarios , mames , eílrumes , e todos o» ou- xxvi 1$ is? outros adubos; em huma palavra , tudo quan^ to a fabía , e illuminada Europa ufa nas fuás lavouras; conhecerão entaó os multiplicados proveitos , de que os priva a fua cega , per- niciofa , e antiga rotina das derribadas. A dif- erença dos climas , das terras , dos géneros de cultura , he efpeciofa , e fútil. A naturea za he a mefma em toda a parte. =3 Podia-fe facilitar (diz Miller o mais fabio Agricultor de Inglaterra) a cultu- ra , fe os habitadores das noílas Colónias da America , quizeíTem fervir-fe de huma char- ca ; porque com efte inftrumcnto , e duas peíToas fariaó em hum dia muito mais tra- balho , do que aquelle que poderiaó fazer vinte peííbas , pelo methodo que pra- #'caó. ss Duas beftas , hum fó homem (diz o Author da Agricultura Americana) faraó mais ferviço em hum fó dia , que vin- te bons efcravos. — Duas ou três beiras muares , ou bois , hum arado , dous homens, fariaó maior quantidade de trabalho na pre- paração de qualquer terreno , que trinta e cinco efcravos. — Hum arado com duas , três, quatro beílas , trabalhariaõ mais que cem pretos. X O Francez Dijonval enthufiaf- mou- XXVI t mou-fe tanto contra as enxadas , que per- fuadio a vários Negociantes dos Portos de França , a mandarem navios carregados de arados ás fuás Ilhas». — As Memorias tradu- zidas daràõ os difcurfos deftes Authores. Que proveitos lhe naó reíultariaó deíla mudança fabia , e prudente > As mattas , que reftaó , Te confervariaô , e continuaria© a dar os mefmos ceníos , que pagavaó aos íeus primitivos poíluidores, de fru&os, de aves , de quadrúpedes , de madeiras , de lenhas : os campos vaftifumos, até aqui reputados infe- cundos , fe voltariaõ fertiilíílimos : as terras , que fe dizem canfadas , e eíhó reduzidas a fetaes , e çapefaes , tornarão a dar copioias fearas , e óptimos fru&os : naó fe precifaría de tanta extenfaó de terras , para fe funda- rem fazendas lucrativas : poupar-fe-hia toda a defpeza , que fe faz com a compra dos efcravos , feu fuftento , e manutenção i e ef- tes fe applicariaó á extracção do ouro : as lavouras eílariaó mais próximas das viven- das , e naó taõ diílantes : os prédios aJquiri- riaó maior eíhbilidade , e naó caducaríaó todos os annos , ou como dizem , fe redu- ziriâõ a caperas : a finai , os particulares ? e xxviii B f ! e o Eílado fe felicitariaõ extraordinária , e mutuamente. Os proprietários de Engenhos de allu- car , e agua-ardente , naõ deveriaõ fer me- nos cuidadofos na confervaçaó das mattas , pela maior neceílidade , qUe tem , de madei- ras , e lenhas , eftudando todos os meios pof- fiveis de as pouparem , que podia fer , re- formando as fuás fornalhas taõ deípropoííta- das , que parecem vulcões de perpetuas la- varedas, em que, como cantou o Poeta, Quh vi e* prtduris ferme ncmora integra conth Jnducunt famuli. Vegrandia robora primo Obtrudunt. A , Amaral. pelo plano que aqui fe lhes oflerece , no qual fe poupaó duas terças partes da lenha , ou por outros dos , quaes fe tragará ; pela fub- ftituiçaó dos bagaços das próprias canas , como fazem os Inglezes , e Francezes nos feus En- genhos, e fe expõe nefte trabalho. Mas co- mo lhes fejaõ indifpenfaveis os mattos , para ajudar os bagaços nas fornalhas de cozer , e diftillar, e fornos decai, e tijollo, rendo os ainda , deveriaõ refervar huma terceira par- te das fuás terras , para a faa confervaçaó , como por lei fe pratica nos Engenhos da Jamaica ; naõ os tendo , deveriaõ plantar í mef- XX IX mefma extenfaó de terreno no Brafil de mat- tos , por qualquer dos modos , com que fe prafríca na Europa. No Brafil vem as arvo- res , ainda as de Lei , muiro bem de eftaca, como fe obferva nos curraes , e cercas , ef- pecialmente o chamado Cedro , &c. Conful- tariaó aífim a perpetuidade do valor dos feus Engenhos , a herança de feus filhos , e a caufa pública ganharia. Quanto naô feria útil que os Magiftrados do Brafil fofíem também cuidando na fundação de algumas mattas pú- blicas , dos feus mais preciofos lenhos , Vi-/ nhaticos, Tapinhuans , 8cc. E para que VOSSA ALTEZA veja , quan- to tem perdido o Brafil , pela fua mal en- tendida agricultura , e quanto ainda pode melhorar no faufto , e feliz Reinado de VOSSA ALTEZA , aprefenro a VOSSA ALTEZA brevemente dousmappas, hum da exportação , e rendimento de Jamaica , outro de Barbadas. A primeira exportou em 17S8, em aílucar 3762^192 arrobas ; em Rum 2541002$ gallons ; em mellaííos 6^416 gal- lons , e outros géneros , Scc , que tudo im- portou em livras 21:^442 (7691191(^200). Para fe dar valor á grande cultura de Ja- mai- XXX MV i 1 1 maica , he precifo faber a pequena exteníao de terra , que ella pôde cultivar compa* rarivamente a grandeza de qualquer das Do- natárias , ou Capitanias , de beira mar do Brafil ; porque eitos , em terras de lavoura r tem quatro tantos mais que a Jamaica ; pois tem 2^500 léguas ( multiplicados dous lados de 50 léguas) quando aquella fó tem 500, nas quaes tem 714 Engenhos 3900 acres ca- da hum , e 400 menores Granjas de 700: acerefeendo que a terceira parte das terras de cada Engenh3 fe conferva por lei em martos , para a ferventia dos mefmos Enge- nhos , que devem entrar na conta das que naõ eftao em cultura : além difTo planta man- timentos para 280^000 peíToas , e tem 12. #576 anirnaes. Exportação certamente , que naõ dá , naó digo , qualquer das maiores Capita- nias do Rraílí , mas nem todas juntas ; a pe- zar das fuás grandes cefmarias, multidão de matras , e eferavos. A pequena Ilha de Barbadas , defcober- ta pelos Portuguezes , nas viagens do Braííl , que lhe deraô o nome , e que pela fua peque- nhez a defprezáraõ , como affirma Edward , cem de íuperficie pouco mais de cem mil acres* que XXXI que vem a fer o feu total huma decima par* te , da que Jamaica tem em cultura , ou no- ve partes menos. Abatendo-fe a$ partes naó cul- tivadas , e as que fe cultivaõ para fuítentar a fua população , que he de 150^000 mil almas, e os feus animaes , julga-fe , que ío a quarta pane da Ilha , que faó vinte e cinco mil acres, he , a que produz os géneros , que fe expor- taó , de AíTucar , Rum , MelaíTos , Gengibre , &c. , cujo valor fe calcula em 5257^982 livras (19^67^5^200 réis ) pouco menos de cinco mi- lhões de cruzados. Vinte e cinco mil acres ain- da he menos que vinte e cinco léguas quadra- das. Em que parte fe achará no Brafil huma íuperficie taõ pequena , com tanto rendimento todos os annos , e á muitos ? Por ventura , fe , quando defcobrimos eíla Ilha , lhe impozemos o nome , affbgentamos os feus primitivos habitantes, lançamos nella animaes cerdofos , a povoaíTemòs , a cuítivaf- femos , daria eíle rendimento? Certamente que naó , porque as terras do Brafil em nada faó in- feriores 3 fim a noíía cultura , e até agora naó fi- zemos outro tanto. Logo também à medida , que aqui encontramos , he a do noffo defcuido. Sim,Exceifo e Aogufío PRÍNCIPE e Se- nhor i xxxii \ltj\ m nhor noíTo , a relevância deites obje&os foi , a que os fez dignos da alta contemplação de VOS- SA ALTEZA , a cujas luzes era impoíTivel que ella efcapaíTe. Se V. ALTEZA contínua a olhar para o feu Principado, vera fenílvelmente cref- cer a felicidade de rodos os feus vaíTallos , pela ampliação do commercio. Abençoe , e profpe- re o Ceo as fabias , e luminoías determinações de V. ALTEZA \ efpalhando , e derramando a mãos cheias milhares de felicidades , e bens To* bre os povos , que tem a dicla , e honra de man- darem acnnfiíTaó da fua vaíTallagem ao Supeda- neo do Throno de V. ALTEZA , de qualquer ponto do Globo , em que vivem , por mais dif- tanre que efte feja ; e permirra me V. ALTEZA que eu dos pés de V. ALTEZA poflfa bradar aos meus conterrâneos. O fcrt anatos nimiitm , fi fta bona norint , Agrícolas ! Vir*nl. No entretanto proftrado , Senhor , na prefença deV. ALTEZA, confeíToquedefejaria terdous corações ; porque fendo hum de V. ALTEZA por neceíTídade , em razaõ de nafcimento , feria o outro tributo livre de gratidão , com qne he De VOSSA ALTEZA o mais humilde vaífáno Fr. Jofc Mariano da Conceição Vellof*. ÍNDICE. E D \V A R D S. JAMAICA. A Gricultura da cana do ajjuçar , conhecida dos anii- ~\gúU * - - Pag. 2. Sobre a fua intredttcção na Europa, - - «• <■ $. Conduzida aos /içares. -------- Af Zevada daí Canárias a S. Domingos. - * - - 5, Jkefunw do raciocínio do P. Labat. ----- 6, Conciliação âe ambas as opiniões. ----- 9, "Nome Botânico t c deferipção, • - - - - - 9, Terreno próprio. ---------- 10, XJfo , e proveito do arado. --•-<■- - 16. JMethodo ufado de plantar , e cavar. - - - - 19. E/iação própria de Je plantar. ------ se, Hflrumes. ------------ 20. "Lavoira. ------------ 29. Melhoramentos projeúados, ..---,.- 31. Tempo da çafra. --„--*---- 34. lãoendat de e/magar as canas. - - - «■ - - 3 5- tSrtWí? flftfj canas, -_.------- 38. Procedimento do ajfucar maf cavado. * * - - - 40. Melaços^ ----•-.*-*_• 52, Procedimentos de fe harrar & aguçar. «• - * - 53, Do row. -„.„-'.----•- 56. £>d dijliilaçâo , c crf/rf. -------- 57. JDo coche, e [eus ingredientes, - - - - - - 59. Ptfj Z/itai í/í barlavento. --.-»»»- 60, , 1 Ai u|[ I 1 ÍNDICE. Tãethodo da difiUlação dobrada. ------ 64. Quantidade de rum, --------- fre Capital necejjario. ---•----.. 70. Dtfj /«rrrtí , edifícios , CSTc. ------„ '7 > Outras particularidades t e dcfpetas. - - - - - 79, 7W/ D* r^s^o í/d c«//«r/7 í/tfj Íoí/w/. - - - . » g|# jT^W ífo ^rejro rr &c. no decimoquinto fecu» lo ; e daqui ás índias Occidentaes. — Ar- gumentos para provar que o rneímo Cólon a levara das Canárias a Heípanhola , ou S. Domingos. — - Reíumo do raciocínio do Pa- dre Labat , para nloílrar que fe encontrara nafeida efpontaneamehte nas índias Occiden- taes. — Conciliação de ambas as opiniões* A " No- I ,'1! lis bji. ( O — Nome Botânico e defcripcao. — Ter- reno próprio para a fua melhor cultura , e fuás variedades. — Ufo e vantajcns do ara^ do. — Mcthodo ordinário de fazer covas , e plantar. — Eítação própria para a plan- tação. — Ferrugem. — Lavoira. — Me- lhoramentos projectados* §. I. Cana do ajfucar conhecida pelos antigos, TRatando-fe da Agricultura das índias Occiden- taes , o primeiro objeclo que naturalmente fe offerece a' nofía attenção , he aquella cana , que pro- dnz o aflucar , tão importante e tão útil no commer- cio , que podemos denominai la por huma das mais preciofas na creaçao. O feu antigo nome era Saccfuu rum , que ao depois fe corrompeo pelo Latim JVlona- chal em Zuccharum e Zucchara. Os Caftelhanos o transformarão em Ajjucar , e defte pafibu a Sugar, Efta planta natural do Oriente fe cultivou provavel- mente na índia e Arábia defde tempo immemoriaJ. Lucano , fazendo enumeração dos Auxiliares Orien- taes de Pompeo , defcreve hum povo, queufava do fumo da cana por huma bebida ordinária : ( i ) Quique blbunt micra dulces ah arundinô fuccos, §• "• (1) ,, Se houvermos de acreditar a VoíTío nas E- j, tymol. a Salmaíio , e Harduino , diremos que efte C ! ) §. II. Conjeãaras fobrt a faa introducção na Europa, NAó confia o tempo , em que os Afiaticos def- cubrírão a arte de obter o alTucar por evapora- ção; deíle fumo. Porém he provável que o aíTucar foi conduzido para a Europa pelo feio Arábigo , ou mar vermelho em época muito remota. Todavia conjectu- ra Lafitau , que eíla planta era defconhecida na Chri- ftandade ate' o tempo das Cruzadas. Alberto Aquenfe Monge defcreve a cultura e o methodo de efpremér e purificar o fumo praticado pelos habitantes de A- cre, e Tripole, e diz: Que os foldados Chriftãos na terra fanta , fahando-lhes refrefcos , e provisões , re- corriao ao fucco deftas canas. Floreceo também nâ Morea , e nas Ilhas de Rhodes e Malta , donde fé tranfportou a Cizilia em época ignorada. Lafitau faz menção . de que Guilherme II. Rei de Cizilia em li 66 fez doação ao Mofteiro de S, Bento de hum Engenho para moer canas de alTucar , com todos os feus direitos , partes , e pertences. A ii §. III. „ Author fe equivocara , confundindo duas plantas i, dirTerentes , em género , e efpecie ; convém a fa- „ ber : Arnnâo bambos , e Sacchamm cffieiaaram ; j, porque do primeiro , e não do fégundo , he que „ fallárão os antigos : Qaod ex arundinibas non colligi~ ,f tur , fad exprimhur , £3* tgni coquitur : non Jlatim cot-* >, teãum famitnr t & non In Medicina folum 3 fed m ci* ,, bis pene omnifai u/um habite (4) §. III, Conduzidas de CiiUia aos /fçores no dechnooumw fceulo ; e daqui ás índias Occidentaes. Dizem que os Hefpanhoes (1) levarão eftas canas Ja Cizilia aos Açores , Madeira , Canárias , e Ilhas do Cabo Verde , pouco depois que ellas forão defeubertas no feculo decimoquinto , (2) e fuppõe-fe que de alguma deitas Ilhas em antiga época paíTárão ao Brazil , (j) e ás índias Occiàentaes , refultando delias hum commercio (como diz Lafltau ) muito mais preciofo do que o das Minas do Peru. §. IV. II *. m 'i ! Wlé. (1) „ Em lugar de Hefpanhoes fe lêa Portugue- ,, zes ; porque foi o magnânimo Príncipe o Senhor » Infante D. Henrique quem a fez vir de Cizilia, e ,, promoveo a fua cultura na Madeira. (a) „ Em 14.19 fe defeubrio a Madeira. (O » Forão mandadas bufear a efh Ilha por Ma r- „ tim Afifonfo de Soufa para a Villa de S. Vicente, ,, e defta he que fe èfpalhárão por todo o Brazil. Pro- ,, vavelmente du Ilha da Madeira fe propagou para as „ das Canárias, e deftas para as Ilhas d'America , que „ defeubrio Cólon. Todos quantos Authores efereve- ,, rão de can^s de afincar nafeidas efpontaneamente ,, na America , cosr.prehendendo o Brazil e Rio da ,, Prata, ou fe enganarão, ou quizerao enganar aos t, feus leitores. Ao Senhor Infante D. Henrique, e ,, ao depois delle aos Portuguezes , fe deve a propa- „ gacão da cana , dos feus engenhos , e do aílucar. (5 ) §. IV. argumentes para provar que o meímo Cólon *t levara das Canárias a Hefpanhtla , hoje S. Domingos. Els-aqui a opinião commum acerca defte ineflima- vel produ&o. Herrera vo). 1. pag. 3 ao. pofuiva- mente aiíirma : Que hum Caílelhano chamado Agui- lon em 150Ó a conduzira das Ilhas Canárias z Hefpa- nhola , hoje S. Domingos. Porém neíle ponto o ref- peitavel Hiííoriador , alias tão corredio , fe enganou evidentemente. Por quanto fe moftra pela authori- dade de Pedro Alartyr no terceiro livro da fua pri- meira Década , eferíta durante a fegunda expedição de Cólon , principiada no anno de 149$ , e acabada em 14.9$ , que as canas de afíuçar já então erao co- nhecidas na Hefpanhola ou S. Domingos. Parece-me antes que o mefmo Cólon entre ou- tros artigos e producçôes, que tranfportára da antiga Kefpanha para as mefmas Canárias na fua fecunda viagem, levou também efta. A relação deMartyr he a feguinte : Adfoetus procreandos , equas t oves , juvencas V plura alia cum fui generis mafiulis : Ugumina , triti- cum , hordeum ©" reliqua tis finnlia nvn filam aiinumi , verum etiam fiminandi «ratia Prafsãus apparat : Vites 0* * liar um noflratium arborum plantaria , Quihas urra illa ca- ret , ad eam importam : nullas mim apud eas infulas no- tas arbores invenere pr<£tsr pinas , palmataue , e?' eas aU tijjimas , ac mira duritiei 0* proccrhaús , ac reâitudinj , propter jcli ubertatem ; aiqae etiam ignotos fruâus , alias plu- >:; !'■■' I 1? * m , K ' (6 ) phrcs procr cantes. Terram alunt cffe tcrrarum omnmm , quas ambhtnt fijdera , uberrimam, Nãoobftante que nef- ta pafíagem não fe faça menção exprefía da cana de afíucar, com tudo he evidente que Cólon não a cort- íiderava como natural do paiz ; porque não era poíTi- vel , queelle não conhecefíe efla producção, que cref- cia muito perfeitamente em Valença , e outros mui- tos lugares de Caftella ; ainda que não achou , como he provável , arvore alguma das conhecidas , na terra novamente defeuberta , excepto o Pinho , e a Pal- meira. Que a cana fá lá exiftia , fe prova pela pafía- gem fubfequente , na qual fallando das producções, cjue os Caftelhanos femeárão , e plantarão em huma horta fechada , im mediatamente á fua chegada , Mar- tyr fe ferve de palavras , que combinadas com as pre- cedentes, são, ao meu ver, decifivas da queftão : Me- loncs , cucurbitas , cucumeres , CP alia lã gctws in diem fcxium C?* trige/imum carpjenmt. Sed nafr/uam fe melio» res tmquam comedifje alebant. H) tém hum âmago fuccofo , que fornece hum fumo doce de huma natureza menos indigefta , e a mais agradável. A diftancia de nó a nó , ou o efpaço nel- les contido, conforme a natureza do terreno, geral- mente he de huma a três pollegadas de comprimen- to, e de meia^rimma de largura , ou diâmetro. A fua altura total depende também das circumftancias do terreno, tempo, e cultura. Nas terras fortes e bem beneficiadas , as canas crefcem doze pés defde a fua bafe atê á ultima articulação do feu topo. Porém a fua altura commum , não entrando a fua bandeira , chamada olho da cana, que he a fua ponta, vai de três pés e meio até fete. Nas terras fecundas tem-fe vifto troncos filharem mais de cem vergonteas ou re- novos , que concorrem ao depois de crefcidos , a atu- lhar ou , como fe diz , a fechar o canaveal. §. VIII. Terreno próprio para a fua melhor cultura , e Juas variedades. HE fácil de fe ver que huma planta tão vlçofa e fumarenta requer hum terreno forte e profundo para a conduzir á fua perfeição ; e não ha algum , que fe pofla confiderar fobejamente rico; de maneira que, fazendo-fe máo afíucar , tendo fido o terreno gordo , fértil, bem fituado , fe deve imputar o defeito , antes ao desleixado manejo na Cui cultura e fabrico , que â fuperabundante vegetação e força do mefmo ter- reno. O ( fi 3 O melhor terreno para a producçao do aflucar, e para o da mais excellente qualidade , lie o de hum certo barro, ou terra cinzenta, calcarea da Ilha de S. ChriRovão. Depois delle he , o que fe encontra na Ja- maica , denominado terra de tijolo , não por afieme- lhar-fe á fua côr , mas por conter tal miftura de bar- ro e areia tão adequada , que a conflitue própria para o ufo de ladrilhos. Efta he huma terra profunda , branda, terra ordinária de lavoira , de fácil trabalho; ainda que a fua fuperficie fe feque muito depréíTa depois da chuva , com tudo na fua camada inferior conferva confideravel gráo de humidade , ainda no tempo o mais fecco ; e tem ale'm difto a avantajem , que ainda na eftaçao a mais invernofa , raras vezes pre- cifa de valias para o efcoamento das aguas. Neíla qua- lidade de terreno tem-fe viílo canas da primeira folha , produzirem nas melhores quadras duas toneladas e meia de aííucar por cada geira. A Ilha de S, Do- mingos abunda muito defta efpecie de terreno , a que deve efta nobre Ilha a grande fuperioridade , que tem fobre a maior parte das Colónias ínglezas de aflucar. Na Jamaica apenas apparece em algumas par- tes de poucas Paroquias fomente. Em certos lugares efta qualidade de terra fe deveria chamar mais depréíTa arenofa : efta circumítancia porém , fendo as eftações favoráveis , não lhe ferve de grande defavantajem. Ao depois deftas terras fe pode contar com a terra vegetal, ou apodrecida pelo eftrume, chamada 1' r/" ( «O húmus de differentes qualidades na côr; porém a que for preta e profunda, fera muito melhor, como a de Barbadas, Antigua , e de algumas outras Ilhas de bar- lavento : e aqui fe obferva também certa efpecie de liumus de Jamaica em pequena quantidade , e hum pouco inferior á fobredita terra de tijolo (Lrik meulâ) de Jamaica , que abunda de pedra caJcarea , peder- neira, camadas de greda, ou barro branco faponaceo, muito própria para engordar terrenos magros, ecan- çados. He porém mais commum certa terra negra fobre camadas de barro ; mas como a terra he de or- dinário balofa e o barro duro , embebe as aguas , re- tendo-as em ú • precifa por tanto de grande trabalho tanto para os regos do arado , como para a abertura das valias, neceíTarias para a expedição da humidade. Sendo porém bem folta e eftrumada, vem a fer mui- to prodiidiva , e até pode dizer-fe que fica d« numa fertilidade inefgotavel. . Seria infinito o profeguir em huma defcripçâo circumftanciada de todas as outras qualidades de ter- ra , que fe achâo neftas Ilhas. Ha com tudo huma particular cafta entre ellas ao Norte da Jamaica , prin- cipalmente na Paroquia de Trelawney , que merece efpecial attenção pela fua raridade , e valor. Poucos terrenos produzem mais beilas canas , que (fegundo a frafe dos Refinadores de afTucar) faz boa conta na caldeira ; exprefsão que fignifica o maior rendimento poííivel de aíTucar "refinado a reípeito do rendimento com- C H ) commum. A dita terra he geralmente de hum ver- melho denegrido , cujas íombras com tudo variao con- fideravelmente da côr do xocolate ao mais rico efcar- late : em alguns lugares chega fó ao amareUo vivo ; porém quando fe remexe pela primeira vez , he no- tável pela fua fuperficie polida ou brilhante : e fendo molhada, fuja, e fe apega aos dedos como cerol. PofTuo feleclas amoftras , que dificilmente fedif- tinguem aos olhos , ou ta&o da fubftancia chamada Gutagamba ou Rem. Em muitas partes das índias Oc- cidentaes fe; achão terras de varias fombras de verme- lho , e amarei lo ; porem em nenhuma fe obferva aquella brilhante apparencia , e cohesão , como do defcriptO/ terreno, que me parece confiar de terra na- tiva , ou barro puro com miftura de greda , e areia. He de fácil trabalho, e ao mefmo tempo tão tenaz, que qualquer porção efeavada neíle terreno em íitua- ^ áo própria , fem outro fundo mais do que a fua na- tural contextura , fuftenta a agua , como a mais dura greda. He com tudo de obfervar , que o mefmo gráo de abertura de arado , ou de pulverização , que he ab- folutamente neceííaria para fazer produdivas as terras duras e barrentas, não fó he fupsrfluo, mas até per- judicial em femelhante terreno ■ pois ainda que feja profundo , não he com tudo pezado , mas natural- mente fecco. Como a muita expofíçâo das terras aos raios do Sol nos trópicos deftroe a fua fertilidade , o fyflema da í ' .„*! II1 I' , mu iif í C H) da agricultura nas plantações do aflucar , em que eíle terreno abunda , depende principalmente do que fe coftuma chamar focas de cana, São eftes os pimpo- lhos , ou gomeleiras , que brotão das fuás próprias raízes , ou dos troncos , ao depois de teTem fido cor- tados, e que de ordinário chegão ao eftado de madu- reza ao depois de dous annos. As canas da primeira nafeença chamão da pri- meira folha. Elias são o primeiro produ&o das plan- tas originaes , que fervem de Temente, portas na terra, e requerem de i 5 a 17 mezes , para chegarem a ma- dureza. Os primeiros retornos annuaes , que brotão das fuás raizes , fe conhecem pelo nome de canas da primeira foca. Os do fegundo anno fe dizem da fe- gnnda foca , e aílim. em diante , fegundo a repro- ducção da fua idade. Na maior parte das índias Occidentaes he ufual cavar , e plantar certa porção de terras de canas , commummente huma terça parte delias em fuccefsão annual. O modo commum de cavar aterra por enxa- da , he frequentemente ufado com grande e excefli- vo trabalho dos pretos, o qual fe poupa pelo fyrtema feguinte. O lavrador em lugar de aproveitar as fuás focas , e de cavar e plantar a terra de novo , dei- xa-as continuar nella fem beneficio ; e á proporção que vão ficando delgadas, e fem fueco, vão-fe fup- prindo os intervallos vafios com plantas novas. Por eíte meio , e com ajuda do eíhume , o produeto da ca- pfô1 C '5 ) cana do afíucar em cada geira , fe não he apparente- ínente igual ao das melhores plantações de canas em outros terrenos, dá talvez na totalidade tão pingues, como grandes retornos, ao dono , confiderando-fe a relativa proporção do trabalho edefpeza dos diíferentes fyftemas. A quantidade commum do produ&o da ter- ra trabalhada porefte fyflema , ou modo, he nos an- nos ordinários de 7 barricas de \6 quintaes em dez geiras , que fe cortão annualmente. Na cultura de outras terras, efpecialmente na Jamaica, tem-fe in- troduzido o arado neítes últimos tempos , e em alguns poucos cafos com grandes vantajens ; porem nem todo o terreno e íituação admitte o feu ufo , fendo huns muito pedregofos , e outros muito duros : e he com mágoa que eu tenho occaíião de obfervar , que em Jamaica nas propriedades , em que usão daquelle foccorro , prevalece huma prática capaz de exhaurir as melhores terras do mundo. Eíta coníifte em abril- las com o arado , cortallas ao depois em cruz , e em círculos, ao depois gradallas, repetindo a mefma ope- ração de anno a anno , fem lhes dar eftrume , cujo methodo he o deílrudivo das focas , e totalmente ruinofo. He de pafmar que haja lavrador, menos in- ftruido , e obfervador , que foffra tão perniciofo fy Re- ma. Alguns com tudo trabalhão melhor , fendo a fua prática quebrar as terras duras e barrentas por meio de huma , ou duas aberturas de arado no principio da Primavera, e deixallas rio Verão em alqueive. No Oh- ■ 'fWm *:(;rÍ : ( 16) Outono feguinte , fendo a terra já mais branda e ma- neavel , he cavada e plantada pelo trabalho braçal , em conformidade ao antigo methodo. §. IX. U/o , e proveito do arado. P Orem na verdade o único fyftema vantajofo de ■*■ lavrar terras nas índias Occidentaes he o de abrir regos , o que pôde certamente fer executado mais fa- cilmente pelo arado que pela enxada; e o alivio, que por eíTe meio fe dá aos pretos nas terras duras e íec- cas , he huma coufa muito eftimavel no efpirito de qualquer proprietário humano e providente. Nefta ma- téria eu fallo por experiência particular. Na minha la- voira a maior parte da terra , que annualmente fe planta , he limpa , e aberta em regos pelo trabalho de hum homem hábil , três rapazes , oito bois com hum arado ordinário de rodas íingelas. He verdade que a relha do arado he alguma coufa mais larga que a ufual ; porém não tem outra differença dos mais arados , e o methodo de lavrar com elle he o mais fimples poíTivel. Depois de âbrlr-fe o rego de huma a outra extremidade , volta-fe o arado ás ave£ fas pelo mefmo rego , de que refulta que os torrões são alternativamente remexidos da direita para a ef- querda , formando hum rego de fete pollegadas de altura , e de quafi dous pés e meio de largo na fu. perficie , e hum pé no fundo. Deixa-fe com efpaço de dezoito ou vinte pollegadas entre cada rego, que fe ( 17 5 le cobrem de terra com igualdade. AíTim a terra não he efgotada dos feus fuccos, náo ficando tão expor- ta aos raios do Sol : c por efte modo hum campo de vinte geiras fe lavra ou arregôa com hum fó ara- do , e com grande commodo em treze dias. Põe-fe nos regos ao depois as canas deílinadas para a plan- tação , fegundo o methodo commum , que he o fe* Depois de limpar-fe a terra do mato e plantas inúteis , divide-fe primeiramente em differentes por- ções de certas medidas , commummente de quinze até vinte geiras cada huma. Deixão«fe efpaços vafíos entre cada huma deftas divisões , que tenhão toda a capacidade para fe poder carrear , que vulgarmente fe chamão intervallos. Subdivide-fe novamente cada hum deíles terrenos , que já tinhão fido divididos , por meio de huma linha preza em cavilhas de madeira, em pe- quenos quadrados de quafi três pés e meio. Algumas * vezes eftes quadrados tem hum pé mais de largura, mas eíla circumftancia faz pouca differença. Orde«r não-fe ao depois os pretos em fileira , pondo-fe na primeira linha a cada quadrado hum preto 3 e dirigi- dos cada hum a cavar com a fua enxada os diferen- tes quadrados , que commummente são de finco a féis pollegadas de profundidade, ou altura. Forma-fe do lado mais baixo hum banco com a terra que fe cava. A cova da cana raras vezes excede a quinze pollegadas de largura no fundo , ou altura , e dous B pes d _^ W O l£\ ta V \_ < -3> M* ' r ri ? ,i | ;Vj C is ) pés e meio da parte fuperior. Os pretos pafsão ao depois á fegunda Jinha , e procedem como na pri- meira. Aííim os differentes quadrados entre cada li- nha vem a formar hum rego da mefma dimensão , como o que fe faz por meio do arado. Hum preto hábil cavara' de feíTenta a oitenta delias covas em dez horas de trabalho cada dia ; mas fe a terra tiver fido antecedentemente rafgada pelo arado , e deixada em alqueive , o mefmo preto cavará ao mefmo tempo quaíl o dobro. Nota. Como os pretos trabalhão nefta tarefa com mui- ta defígualdade ; por caufa da differença das fuás for- ças corporaes , fe ufa algumas vezes o pôr-le dous pretos em hum fó quadrado ; porém fe a terra não foi antecedentemente rafgada pelo arado , ordinaria- mente requer o trabalho de íincoenta até feíTenta pretos hábeis para vinte dias , a fim de fe fazerem as covas de vinte geiras. Conta- fe , como huma boa tarefa diária de quarenta pretos, abrirem as covas de huma geira. Alguns lavradores de Jamaica coftumão mandar fazer por alugados efta parte laboriofa da fua cultura ou plantação , attendendo ao alivio dos feus efcravos. O preço ufual dos alugados em abrir as co- vas, e plantar , he de oito até dez libras por geira. Mas o de goivarar , ou alimpar a terra , he muito mais caro. §.X. C '9) §. X. Methodo ufado de cavar , e plantar, EStando completamente abertos os regos por ara- ' do ou enxada, e eftando promptos os pedaços da cana deftinados á plantação, pois commumrnente são os olhos das cortadas para fe moerem , ( Cada pedaço deve conter íinco ou féis articulações) (gomos di- zem no Brazil ) dous deíles pedaços são fufficientéj para cada cova da dimensão defcripta. Sendo eílesdíí- poftos longitudinalmente no fundo da cova , cobrem- fe da terra , que fe cavou , duas pollegadas de alto , fi- cando o fobejo da terra do banco para fe ufar ao de- pois. Em 12 ou 14 dias corneção a apparecer os fi- lhos; e Jogo que elles crefcem poucas pollegadas, fe devem mondar cuidadofamente da hervagem , ou plantas inúteis, (no Brazi! capinar) ehegando-lhe ao depois terra ao pé , do fobejo que reílou , quando fe cubrio a planta , o que de ordinário fe executa com as mãos. No fim de quatro , ou finco mezes os ban- cos de terra procedidos da excavação das covas ou re- gos , fejão igualados á fuperíicie , e os efpaços entre as fileiras ficão defembaraçados para o ufo da enxada. São tão neceííarias as frequentes mondas ou ca- ptais, em quanto as canas são novas , que o maior merecimento do lavrador eílá na attenção , com que elle fe applica a encher efte ponto. O lavrador dili- gente apartará ao mefmo tempo todos os olhos go- meleiras que rebentão pelos lados das canas, quando II ' . 1 1' ■*■/.' ! 1 1 '"*'' '"'' ! 1 ' 1 1^'itl lrK;'i': 1 h i ' ( ^0) principião a perfilhar, porque rariíííma vez chegão d amadurecer , e extrahem ou roubáo a fua nutrição i cuíla da cana principal. §. XI. Rjlíição própria para fe plantar, A Mais própria eftação para plantar , fallando ge- ralmente f he no intervallo entre Agofio até princípios de Novembro ; pois, tendo-fe avantajem do tempo do Outono , as canas novas vem a fer muito viçofas , e folhadas para o effeito de darem fombra á terra, antes que o tempo da eítação fe feque , fican- do por efte modo as raizes íempre frefeas , e a terra húmida. Por éfte meio também alli amadurecem para fe irem moer no principio do fegundo anno , de forte que o lavrador, ou feitor tem a poiTibilidade de con- C 1 u í r o feu corte ou colheita no fim de Maio , me- nos algumas canas , que ficao refervadas para mudas ± ou Tementes , ou cortes de olhos para planta. As ca- nas plantadas em Novembro , ou depois s perdem a vantajem dás chuvas do Outono í e muitas vezes a- contece que o tempo fecco no principio do anno fe- guinte retarJa a fua vegetação até fobrevír o Verão , e chuvas de Maio, tempoem que as canas arreben- tar» em novidades , aííim pela raiz , como pelos nós dos gomos ou articulações ; do que refulta , que ao tempo dos cortes o campo fe acha fobrecarregado dé «omeleiras verdes em lugar de canas de afTucar. (31 ) A planta de Janeiro de ordinário corre bem; porem as canas plantadas muito tarde na Primavera, ainda que recebão o benefício das chuvas de Maio , raras vezes correfpondein á efperança do lavrador; porque, geralmente fallando , vem fora da ellaçao, e perturba a ordem regular dos feguintes cortes , for- çando frequentemente a fazellos antes de amadurece- rem as canas; e fe as conjunções do Outono vierem mais cedo, ellas fe córtão em tempo húmido, o que occaíiona arrebentarem inteirpeílivamente de novo, fendo em hum , e outro calo o eífeito o me fino : pois o fuçco da cana não chega a cozer-fe com o ne- ceíiario calor do Sol , e a raiz he privada da fua na- tural nutrição com grande perjuizo das focas. Efía he a peior coufa para o augniento e melhoramento da planta. Além de que, femelhantes canas pafsáo ás que fe chamão balfeiras , ficando com a parce luperior pezada em tanta maneira , que fobrevindo chuvas violentas , e ventanias , são derrubadas por terra , antes que fe ponhão em eílado de corte. Eíla obfer- vação applicada a canas plantadas em terras ricas , e novas , he juMa ; e por conta fatio alguns lavradores introduzirão o fvftema feguinte. Elles plantão em Agofto, e Setembro: alimpao as canas que nafcem , chegando-lhes terra ao pé em divetfas occafiões até o principio de Janeiro , e en- tão cortão os troncos com facas rentes ao niv^l da terra, efpalhando o refto dos montões de terra f bre as ' H * i 1 H H 1 :;:;" H i'/""V '***■" 41'" ( «5 as raízes , as qtnes lafição logo hum grande numero de vigorofòs e viçofos pimpolhos, todos de hum igual creftimento. A razão que fe dá para iflo , vem a fer : Oue por efte o eio a cana não ramifica muito nos mezes de tempeítade , e a pezàr difto chega á fua perfeição, ainda bem a tempo na Primavera feguinte. Náo podemos abonar efla verdade com a BvifTa pró- pria experiência , de forte que tenhamos defte me- tbodo huma verificação , que fa tis faça ; porque me at- feguráo alguns feitores muito intelligentes , que ca- nas nenhumas profperárão por efla pratica. Sobre ifto temos huma obfervaçao admirável e muito jufta do Coronel Maním , e he , que não ha maior erro no fvflema de plantar, como o fazer afíucar, ou plantar canas nas eftações impróprias do armo , do qual não pôde haver outro rcfultado mais do que o tranftornar a ordem regular das çafras fubfequentes. A plantação (obferva elle ) fe deve confiderar como huma má- quina bem conftruida , compofia de varias rodas , que efláo em gyro por varias orbitas , mas que ellas todas confpirão ao mefmo grande fim, a que he deílin.nda; porém fe huma parte he mais veloz , ou mais lenta do que as outras , a proporção fe defmancha , e o objecto principal fica malogrado. Em vão fe procura defculpar , com o pretexto de falta de braços , ou gado ; porque ou fe devia providenciar em tempo a eftas faltas , ou o lavrador tinha precisão de encurtar os feus projectos , proporcionando-os ás fuás poífíbi- li- }.: C ai ) Jidades ; porque pertender mais do que fe pôde con- feguir , he conduzir-fe a huma defordem perpétua, e querer acabar em pobreza. Defgracadamente com tudo nem a prudência no manejo da cultura , nem a bondade do terreno , nem a eítação opportuna ifentará fempre dos infortúnios ao lavrador. Porque na cana do afíucar ha hum mal , que nenhuma providencia pode remover , e que a fa- bedoria humana tem até o prefente tentado em vão defcubrir-lhe o remédio. Efia calamidade he chamada a ferrugem , ou queimadura da cana , que he conhe- cida na Hjftoria Natural pelo nome deAphis, fegun- do a nomenclatura de Linné , e fe diílingue em dous géneros , a negra , e a amarelía , íendo efla a mais deftruidora. Confia de infinidade de pequenos infe- ctos, inviíiveis aos olhos , (â não ferem efles arma- dos com hum microfcopio) cujo alimento he o fucco da cana , em bufca do qual vão ferindo as folhas mais tenras , e pafsão ao talo da planta , e confe- quentemente lhe deftroem os vafos : donde nafce , que impedida a circulação , retarda-fe o crefcimento da cana , até que vem a feccar , ou a morrer, confor- me a proporção do gráo do eftrago. A pezar de pa- recer , fendo iílo irremediável até agora , que he bal- dado lamentar efte mal ; mas eu fiz menção deiie , fó por ter occafião de repetir o que ouvi muitas ve- zes contar: „ Que a ferrugem nunca atacava aquel- „ las plantações , em que fe tinhão introduzido co- $» lo- ■si ■U: i mi. ( 24 ) „ íonias da formiga carnívora. „ He certo que ellas logo que entrao em hum canaveai , o alimpão dos ra- tos , que em alguns lugares são a pefte miis deftrui- dora das plantações , dos infeclos , e animalejos de todas as càftàs , que parecem fervir de feu natural fuílento. Por tanto o fado pode ler verdadeiro ; rr-as como nos faltou a opportunidade de o verificar por demonflração ocular , o remettemos á futura indaga- o ção da pofkndade. Sendo a noticia verdadeira , o deC- cubrimento he de grande importância. Até o prefen- te ainda não tocámos o importante ramo da planta- ção da cana , quero dizer , o methodo de eítrumar as terras ; a neceífidade de fe dar , ainda ao melhor ter- reno , eíla amelhoração accidental he univerfalmente approvada ; e a maneira ufual que fe pratica nas ín- dias Occidentaes , que vem a fer a matéria , de que agora falíarei. Nota. Efta he a formiga omnívora de Linné , conhe- cida na Jamaica pelo nome deRafles, porque foi in- troduzida nefla Uha , como fe diz ordinariamente, por hum certo Thomaz Rafles , trazendo-a de Hava- na , pouco mais ou menos em 1762. Alas aftènto , que já lá era conhecida ha mais tempo , pois que eíla he exadamente aquella que Sloane defcreve nos termos feguintes : Formica fufc* mínima antcnms lon- çijfwús. Provavelmente he a mefma , (como fe vê no ' ' j-, O? ) nofeu primeiro Vol.) de que fe qweixavào os antigos habitantes Heípanhoes , e que chegarão a abandonar a parte deita terra , onde tinhão feito os léus primei- ros eftabelecinientos , unicamente , por caufa deites in- dianos incornmodos , aíTeverando que elles frequen- temente coroiáo os olhos de fuás crianças recem-naf- cidas , eftando no berço. Se os noíTos leitores tem baftante credulidade para acreditarem eftas coufas, poderão regalar-fe com outros tontos deíla efpecie , que ainda hoje em dia referem algumas venerandas matronas de avançada idade em Jamaica. Nota. Em algumas das líhas de barlavento , correndo o tempo muito fecco , fe põe a cana em perigo de fer atacada por huma caíla de vermes , que vive em fociedade , ou vem em ninhadas , a que chamão bro- cas. Felizmente fe não conhece na Jamaica eíla pra- ga em quantidade, que faça vulto; e como quer que os não chegaíTemós a ver , não podemos defcrevellos acertadamente. Conjeduramos porém , que fera hum infedo , a que Sloane diz fer : Eruca mínima ', W ru- bro~fufca. Na Ilha de Tabago fe conhece outro infe- cto deílruidor , chamado a mofca faltadora. §.XII. 1} II ÍJ »', í! : ! ( 26 ) §. XII. Ejlrumes. Q Eftrume , que geralmente fe ufa , he hum com- V* pofto formado : primeiro , de carvão e cinzas de fubítancias vegetaes, tiradas dos primeiros lumes das fornalhas dos Jambiques e caldeiras: fegundo , das fe- zes das eflerqueiras , mifturadas de caliças, iixo, cal, varreduras das cafas : terceiro, das pontas, e folhas das canas refugadas no canaveal : quarto, do efterco extrahido das eftrebarias , curraes , e redis tranfporta- veis : quinto, de boa terra colhida de canos de im- inundicia , e de outros lugares não roteados , que tenha fido lançada em curraes de gado. A primeira efpecie de eftrume he toda a forte de cinzas de vegetaes ; e , fegundo a opinião de mui- tos lavradores , he muito própria para as terras bar- rentas frias, e duras; e em alguns lugares da Jamai- ca fe pratica no fim do anno acarretar carga de cinza fem miftura para os campos, que íedeftinão á plan- tação , e deixallas ahi , ou na fua vizinhança em gran- des montões até o tempo de fe cavar o terreno ; de- pois do que , fe vai lançando em cada cova hum cef- to cheio das mefmas cinzas , commummente de 15 a 20 arráteis , mirturando-as com a terra extrahida da mefma cova , ao tempo em que nelle fe introduz a cana de planta. Porém he matéria de dúvida : fe as cinzas applicadas por efte modo são de grande van- tajem ? pois dizem haver-fe obfervado , que as terras , que ' 07) que lerárão femelhante eftritme , fendo abertas finco smnos ao depois , íorão achadas as cinzas ainda por diffolver. N C T A. Nas terras húmidas , que não admittem com fa- cilidade valias para o efcoamento das aguas , o ufo das cinzas pôde aproveitar para o effeito de abforver a humidade fuperflua. Também coflumão eflrumar os campos com ^andes caigas de efterco e terras de monturo aflima ditas, de maneira igual ao ufo das cinzas. Sobre tudo o beneficio e eílrumação mais pin- gue , de cue usáo os lavradores de Jamaica , e tirão maior miiidade, confifle nos curraes mudáveis, não tanto pela quantidade de fezes , e eílerco , cue, fe ac- cumula nos cercados , como pelavantajem da ourina do gado , que he o melhor de todos os eftrumes , e pe- lo trabalho, que fe poupa por eíle f\flema. Os mais experimentados feitores não dão ás terras outro ioc- corro fenão eíle , fazendo fuccefTivas mudanças da- quelles cercados nas tenas, que intentão plantar três ou quatro mezes , antes de fe lhe metter o arado, ou de fe abrir em covas. Nota. líto com tudo não he fuffkiente nas plantações, que fe achão muito cangadas, e exhauridas pela cul- tu- A r w mwú) i ( a«) tura ; e talvez não ha ramo de trabalho do campo, em que fe precife mais de defvelo , e arranjamenta fyftematico , e que poupe tanto tempo e fadiga , co- mo o de colher . e preparar grandes quantidades de toda a forre de eílerqueiras e raíiolhos, extrahidos das fontes e materiaes aflima defcriptos. Efpalhando taes eítrumes , a partilha commum , que fe faz nas Ilhas de barlavento , onde eíla parte de economia rufbca melhor fe entende , he hum pé quadrado de efler- co para cada cova , de forte que fabido o numero de covas , ou regos em cada geira de terra , e o nume* ro de pés quadrados do montão de efterqueira , pôde bem proporcionar- fe o eílrume á extensão do terreno. Não ha coufa mais fácil , do que verificar exadamente o numero de pés quadrados em hum montão de cf- terco. Multiplique-fe o comprimento pela largura, e o produto pela altura , e o refultado dará aquelle numero de pés , que fe pertendia faber. Aííim em hum montão de efterco de trinta pés de comprimento , de trinta de largura, e quatro de altura, multiplican- do-fe trinta por trinta , dará novecentos , dos quaes fen- do de novo multiplicados por quatro, o produfto fe- ra três mil e feiscentos pés , que vem a ler a quan- tidade total , e numero de pés quadrados conteúdos no montão. §. XIII. <*9> §. XIII. Lavoira, O Que até agora fe tem dito , lie relativo tão fo- mente ao methodo de preparar as terras para a plantação das canas ; e desfrutar-fe unicamente as primeiras folhas. Aquelles lavradores porém , que apre- cião mais as fuás focas , devem dar aos feus canaveaes muita attenção e ajuda para o beneficio das canas, que ficão em terra depois do corte , aííím para a moa- gem , como para receberem a primeira femente. Se- gundo o confelho âo Coronel Martin , Efcritor de merecimento nefta matéria , logo que forem cortadas as canas para a moagem de engenho , fe deve cortar com fouce aguçada todas as extremidades dos troncos ou pés das canas três pollegadas abaixo da flor da ter- ra i e depois encher o vão da cova que fica com boa terra fina , ou folta. Por efte meio elle penfa , que todas as focas , que fe levantão de baixo , extrahiráó mais lubftancia , e crefceráõ com mais igualdade e vigor , do cue de outro modo. A mim não me conf- ta , que efía advertência feja adoptada em alguma das Ilhas , que fazem aííucar. Em Jamaica porém com tudo a prática ordinária em muitas partes he de efpalhar certos cheios de eftrumes á roda dos troncos ou pés das canas , logo depois de terem fido corta- das , fe as circumílancias o admittem , e o terreno ti- ver fido refrefcado por chuvas. No tempo fecco , e de calmas iotenfas ,. todo o trabalho feria perdido. • Im- , 1 1 1 1' ' 1 íc ■ 1 a! ^1 ' H r* Yl1;^ ( JO) Importa muito que as novas locas fejão ao mefmo tempo limpas de hervagen* , e que o eftrume q >e fe efpalha em roda das mefmas locas , fe cubra com a p outra vez cudadola- mente os pimpolhos ; e os efpaços entre as ordens dos regos , devem ficar defembaraçados para o ma- nejo da enxada , e arado. Depois defle beneficio , pouca diligencia mais fe requer , até que fe aprom- ptem as canas para o corte, e moagem. Antigamen- te coftumava-fe, ainda dep »is daquelíes preparos , de- cotar as loc3S , deitando palha abaixo , ifto he , def- pejando as canas das folhas exteriores; mas prefente- mente com razão fe rejeita eíle methodo. Nota. Ainda refta notar : que alguns lavradores coílu* mão , depois de fazerem o corte das canas , lançar fogo ás palhas ou palheiro do canaveal , ao que cha- mao queimada ; e ha proprietários , e feitores , que o confiderão, como hum melhor methodo de benefi- ciar as terras. Porém eu fou de dilferente opinião. Talvez nas terras húmidas, duras, e barrentas a tal queimada não faça mal ; mas attendenJo-fe á natu- reza da maior paite dos terrenos , mais próprios para C lO a vegetação da cana , eftou perfuadido , que feme- Ihante prática he perniciofa , e que de dez porções de terras, apenas haverá huma , que foffra o eííugo, que refulta da queima. §. XIV. Melhoramentos projeãados. TAl he o fyftema commum de preparar, e agri- culturar as terras de canas na Jamaica. Dizem que a efle ramo de economia ruftica fe da maior at- tenção nas Ilhas de barlavento ; mas defconfío que em todas ellas haja hum grande iug3r para a fua re- forma, ou melhoramento por meio de huma judicio- fa cultivação , e adjutorio artificia!. Se não pergunto : Porque fe não faz ufo , para o efírume , da cal e área do mar , de que abundão eftas Ilhas , que tem fido fummamente bemfeitoras na Gran Bretanha í Acha-fe por experiência t que a pedra calcarea per íi fó , ainda fendo queimada , ou calcinada , ( talvez a defpeza defte preparativo feja o obílaculo ) contribue para a boa vegetação e rendimento das canas nas ter- tas frias, pezadas, e húmidas, não havendo para ifto precisão de outro trabalho , mais do que o de efpa- lhallas meramente fobre o terreno , e quebralla em pequenos torrões por meio de hum carro de tojo guarnecido com hum martelo. O mame , de que te- mos huma quantidade inexgotavel , he outro eftru- me da mais vafta , e geral utilidade na Gran Breta- nha, pois fecunda as terras fracas , abre as duras, ado* ' I, "i 1 k . 1 1 ,<■ " — » ; rK Lf:i ( jO adoça e corrige as nimiamente férteis. Peío ufo def- te género de eílrume a renda annual de cada geira de &terra tem fubido de dous xelins a hum guiné , (de li vinténs a $780 reis, pouco mais ou menos ; iíto he , a 900 por 100. Debaixo do Sol não ha hum paiz mais abundante de terra untuofa de mar- ne , do que a Jamaica. A queftão ; por cue até ago- ra fe não tem feito ufo delia ! não fe pôde dar me- lhor refpofta , como me perfuado , do que : Que os plantadores, geralmente fallando , não tem delcanço para poderem fazer experiências : que fe não deve efperar em tempo algum que os feitores e elcravos , que lo fe interefsão em eftragar tudo , e não em adiantar coufa alguma a favor de feus amos efenho- res , fe hajao de apartar do trilho commum , e da prática cega , que fempre virão. A experiência de to- dos os homens confirma eftaobfervaçSo(i). Mas como quer que não tomafte fobre mim a parte de propor fyftemas novos , e fó fim de lembrar faclos , e de querer antes defcrever as coufas , como ellas eftão adualmente fendo , do que o como deveriao fer , paffo a conduzir o meu leitor do canaveal para a ca- fa do Engenho, ifto he , a cafa das moendas, e cal- deiras , &c. e a ver nelle o fazendeiro paíTar de la- vrador de canas a manufactureiro de afíucar. CA- ■u... ri) A fertilidade da terra vegetal do Brazil , ou ,, húmus, ainda uao perrnittio aos feus habitantes o Ç 13) MC:€<*><3 iDOiíXKXft CAPITULO II. O Tempo da çafra he a eítaçao da fau- de , e alegria. — Moendas de efma- gar as canas. — Do fumo das canas, e par- tes 5 que o compõe. — Procedimento para fe ter aíTucar mafeavado. — Melaços, efua difpofíção. — Procedimento para fe barrar o aíTucar. — Do rum , ou agua ardente de cana. — Diílillação, efua cafa* — Coche b e feus ingredientes. ~- Procedimento das Ilhas de barlavento. — Methodo da diftil- lação dobrada da Jamaica. — Quantidade de rum , (i) que fe deve tirar de huma cer- ta 3 e determinada quantidade de fubftancias doces* „ conhecimento dos adubos , com que a Europa fá* „ bia vigora as fua-» terras , ou fracas ou cangadas. a, Por tanto fe exporão em outra memoria os meios ,, de tornar férteis as terras, que o não são , ou que s, fe achão cançadas , entre os quaes fe tratará ào „ mame. \(0 $> Cachaça no Erazil, ( i4> :t.: I I §. I. O tempo êa çafra he a ejlaçâo dn faude e alegria. AEftação da colheita das canas , ou de fe cortar o canaveal em a Jamaica , e nas outras Ilhas, he hum tempo de faude e alegria tanto para os ho. mens , como para as beítas. O fucco da cana he tão agradável ao paladar, como nutritivo e faudavel , em tanta maneira , que todos os indivíduos da creação animada, bebendo livremente defte fucco, adquirem faude e vigor. Os pretos magros , e doentes , logo manifeftão efpantofa mudança e melhora , poucas fe- manas depois que fe deita a moer o Engenho. Os cavallos, bois, e mais beftas , ainda que trabalhem quafi confiantemente durante a moagem , com tudo , dando-fe-lhes abundância de olhos deita nobre planta , e algumas das efcumas da cafa da caldeira , fe vi^o- rão mais do que em algum outro periodo do anno. Até os porcos, perus, e gallinhas engordão, comen- do o bagaço da cana. Para dizer em huma palavra, em huma bem regulada Javoura , debaixo da inten- dência de hum director humano , e benigno , ha em todo o tempo da çafra tal apparencia de faude , abun- dância , e contentamento , que grandemente fuaviza a dureza da efcravidão , e induz o expeâador a con- cluir, que fomente huma fantaíia exaggerada he que reprefenta as miferias da vida humana , como taes# infupportaveis. Nu* 1 . 1 1 ml (55 ) Nota. Todo aquelle , que toma o partido (diz o bom velho Medico Siar) contra os doces em commum . fe fubmette a huma tarefa muito difficultofa. For quanto parece que a natureza tem recommendado o gofto da doçura a toda a forte de creaturas : as aves no ar , as beftas no campo , muitos reptis e infe&os fe aprazem , e regozijão com provar tudo o que he doce , e fe defgoftão do que o não he. Ora a cana do aflucar, e o aíTucar que delia fe extrahe, he in- conteftavelmente o mais eminente padrão de todas as doçuras vegetaes , e faz parte da compleição da maior parte dos frutos; e o Douror Cullen , célebre prático de Edimburg , he de parecer que o aflucar he huma fubítancia direâamente nutritiva. Além deftes , ha muitos bons fundamentos para fe fuppôr em geral, que do.ufo do aflucar na Europa tem refultado o effeito de extinguir-fe o efcorbuto , a pefte , e outras enfermidades , que antes erão epidemicas. §. II. Moendas de cfmagãr as canas, O Maior obftaculo na eftação do corte das canas ao progreflb , e lucro dos lavradores , que não tem os meios de moer as canas por Engenhos de agua , he a falha , ou infuftlciencia dos feus Enge- nhos de outra natureza ; porque , poílo que qualquer Engenho de aflucar trabalhado por agua , vento , ou animaes , feja huma invenção fimples , com tudo pre- C ii ci- * I I JM ^ 8 '}(' B '' \r::'' ái 1 i* r C J6) cifa-fe de grande força para fazer vencer a refíflencia , que fe encontra na moagem. A máquina deftinada para efte fim, a que feda o nome de tambores, (i) confta principalmente de três cylindros ou rolos de madeira , chapeados de ferro , direitos , ou erguidos perpendicularmente , parallelos nuns aos outros de 30 a 40 pollegadas de /comprimento , de 20 a 25 pollegadas de largura, ou diâmetro ; e o do meio, a que he applicada a potencia motriz , faz voltar em roda as outras moendas , ou tambores por meio de rodas dentadas. Entre eftas moendas a cana , ao depois de cor- tada, e formada em feixes, he duas vezes comprimi- da , paflando de huma parte pela primeira moenda, e da parte oppofta pela fegunda ; o que fe pode fa- ?er , porque voltando em redondo fobre íi a moenda do meio por intermédio de huma moldura circular, e dentada , faz mover em roda para partes op portas as duas moendas lateraes. Com efta exprefsão dupla, as canas ficão inteiramente feccas , e ate' muitas ve- zes em migalhas, ou emlhaços. O fucco , ou caldo das canas, que refulta deíla moagem, cahe, e he re- cebido em hum vafo de chumbo , donde fe conduz a outro chamado o recipiente. (2) O reftolho da ca- na , que exiíte depois de moida , ( j ) ferve para fe quei- (1) „ No Brazil moendas. (2) „ No Brazil coche. (O » Bagaço. ( 57) queimar em vez de lenha por baixo das caldeiras , e dos alambiques. Nota. Ao depois de publicada a edição defta Obra , confegui hum detenho da elevação , e da planta de hum Engenho de afincar, (dos quaes fe conflruírão vários no decurfo deftes poucos annos em a Jamaica ) íègundo hum modelo originalmente delineado pelo Cavalheiro Edward Woollery , Superintendente das obras públicas da mefma Ilha , e he o que reprefe.i- ta a Eflampa , que fe offerece ao público. As relati- vas proporções nas dirTerentes grandezas dos rolos , ou cylindros , diíferem da primeira delineação do Se- nhor Woollery ; porém o grande melhoramento pela addição do rolo do meio com huma lanterna , com fufos, ou cylindros, que gyrão fobre o feu eixo, he inteiramente da fua própria invenção. Elles operão como outras rodas de fricção , e fua utilidade e im- portância , são mais bem demonílradas pelo leu eíTei- t-o. Hum Engenho de beílas muares , ou de bois, feito fegundo o antigo modelo , fe reputava produzir hum grande efTeito , quando efpremia em huma ho- ra, quanto bailava para dar 500 até 350 gallons (1) de guarapa. O efTeito commum de hum Engenho , ■ (1) ,, Cada gailon correfponde 30 congius dos Ro- ,, manos , que equivale a nove quartilhos , ou duas 3, canadas e hum quartilho de Lisboa. B. P. e 3 ca* „ nada de Lisboa correfponde a meia medida do Rio ,, de Janeiro. > wm *m i C )U conítruido, fegundo o Senhor WooIIery, he de 400 a 500 gallons de guarapa. PoíTo certificar , que particu- larmente hum deftes Engenhos , que trabalha com dez beftas muares, produz em cada hora 500 gallons; c conforme a efte computo t dando quatro horas por tempo perdido , o produâo de cada dia he 10 mil gallons, e por tanto teremos jó barricas (1) de aíTu- car de 16 quintaes cada huma em cada femana du- rante a çafra , menos os Domingos. Poucos Engenhos de agua farão maior trabalho. As ferragens defle En- genho, de que fe trata, como também de quafi to- dos aquelles , que forão feitos , fegundo o modelo do Senhor Woollery , forão preparadas na fundição de Thomaz Goildung do Bank íide Southwark , a quem por obrigação devo declarar , que a fua obra he exe- cutada com tanta exacção , e fidelidade , que deJIa deve refultar o maior credito para a fua fabrica. §. III. Sumo das canas ; partes de que fe compõe. A Guarapa, a que dão o nome de claros do En- genho , commummente contem oito partes de agua pura, huma de afiucar, e huma de óleo craíTo. e gomma mucilaginofa com huma porção de óleo ef- fencial. EMas proporções são tomadas por hum meio termo, ou regra média ; porque ás vezes apparecem guarapas tão ricas, que 300 gallons rendem na cafa de (1) „ O Author fe enganou no cálculo, devendo „ dizer $0 barricas. C 59 ) de purgar huma barrica de aflucar : dáo-fe outras tão aguadas , e infulfas , que fe precifa mais do dobro para produzirem a mefma quantidade. Cada barrica ordinária lie de mais de i$CO arráteis , ou 50 arro- bas. O ealdo fe diz fer o mais rico, quando for mais livre de óleo e gomma fuperflua , no que ha tanta variedade e defproporção , que a exaâa analyfe de qualquer quantidade de guarapa , e feu refpectivo ren- dimento, náo dá fufficiente fundamento para fe co- nhecerem as fubftancias conteúdas em outra igual quantidade do mefmo liquido , e menos calcular a fua producção em ultimo extraâo. Nota. Reputa-fe por bom rendimento na Jamaica pro- duzir cada gallon de guarapa hum arrátel de aflucar. Fazendo-fe huma analyfe chymica , o aflucar dá fle- gma , acido , óleo , e hum carvão efpeffo. Eftas partes componentes são naturaes , e achão* fe em toda a guarapa ; e atém deftas fe defcobrem ordinariamente de mais as feguintes matérias hetero- géneas. Primeiro , alguns atilhos de palha verde dos que fervírão a enfeixar as canas , que fe entrelação em as moendas , e dão hum fumo acido , ingrato , exceílívamente difpofto a fermentação , fazendo o cal- do da cana de hum fabor acre. Segundo , porções do bagaço, ou parte lignea da cana. Terceiro, algumas outras immundicias. Quarto e ultimo , huma fubftan- cia de alguma importância , que fe poderia chamar co- I I |í » ir V I (4C) côdea , por fe lhe não ter dado até agora outro nome. A côdea he certa veftidura ou pafta de matéria delgada e negra , que cerca a cana entre os nós dos gomos , ou que divide as articulações , começando em cada junta , e fazendo-fe gradualmente mais del- gada para a parte fuperior da junta , onde o gomo fica livre delia inteiramente , e recobra a fua côr de hum amarello brilhante. Efta pafta he muitas vezes aíTás efpefía , de forte que fe pôde defcafcar com a ponta de hum canivete. Confia de hum diminuto pó negro, miílurado com as exudações ou reçumos glu- tinofos , que tranfpira a cana , e que provavelmente he produzido por pequenos infeclos. Como a brancu- ra do aíTucar he hum dos finaes da fua boa qualidade , a menor quantidade de huma tal fubíhncia deve per- judicar confideravelmente a eíle género. §. IV. Proceàimento para fc eh ter ajfucar ma] 'cavado. /^Procedimento, para fe obter afTucar mafeavado . V-^he o feguinte. A guarapa , (ou caldo efpremido das canas ) fe trafpafTa do recipiente , ou coche para a cafa das caldeiras por meio de huma bica , ou cana! de páo , forrado de chumbo. Nefta cafa , conforme o fyftema novo e emendado, que quafi univerfalmente fe adoptou na Jamaica , fe lança em huma das tachas ou caldeirões de cobre, que fe chamão clarificadores. Peftes ha commummçnte três , e as fuás dimensões são tf ' (41 ) são geralmente determinadas pela poífibilidade de as prover de caldo. - Ha Engenhos de agua , que moem com grande facilidade canas fuffkientes para trinta barricas de aflucar por femana. Eftas plantações, tão felizmente providenciadas , requerem indífpenfavel- ínente os meios de fazer-fe a competente feryura da guarapa , aliás ficaria efta azeda , antes de fer expofía ao fogo. O fucco da cana , ainda o mais puro , não permanece vinte minutos nó coche recipiente fem fermentar , e azedar. Nota. Como as mefmas canas são fujeitas á prornpta fermentação , he neceíTario que fejao moídas quanto mais depréíTa for poííivel , depois de ferem cortadas : e deve fe ter grande cuidado em apartallas das que já eftáo contaminadas , guardando»fe eftas para fe moe- rem ao depois para agua ardente. Deftes Clarificadores , ou caldeiras de cozer a gua- rapa, e purificar-fe das efcumas , ha alguns capazes de conter mil gailons. Porém como são poucos os Engenhos , que tenhão a força de moer canas para a expedição de tanto caldo, reftringir-nos-hemos em defcrever o laboratório das tachas ordinárias, que em proporção média fazem no tempo da moagem 15 a 20 barricas de afíucar por femana. Em taes Engenhos são fufficientes três caldeiras , ou Clarificadores de 500 ou 400 gailons cada huma. Com caldeiras defte por- te , logo que fe clarifica o caldo , pode fer tirado to- m. (40 todo de huma vez para as outras tachas de cozer , e haver defcanço para fe lavarem , fempre que delias fefizer ufo, para fe lançar caldo. Cada Clarificador lie provido ou de hum fifão , ou de hum balde para fe tirar , ou baldear o caldo. Elle tem hum fundo cha- to , e eitá pofto fobre feu próprio fogo , tendo cada fornalha huma tampa , ou porta corrediça de ferro, que fendo fechada , apaga o lume , por falta de ar. Eíhs circumftancias são indifpenfaveis , e a íua van- tajem fera logo demonftrada. Nota. As caldeiras, ou Clarificadores são commummen- te collocadas ou no meio , ou em hum dos cantos da cafa das caldeiras. Difpondo fe em hum dos can- tos , a chamada caldeira meíua fe porá junto a ou- tra : havendo duas ordens de cobres, e varias tachas, (commummente três) fe arranjão entre eilas. A cal- deira meftra he de ordinário capaz de conter de 70 a 100 gallons ; e as tachas entre os Clarificadores , e a meftra , diminuem gradualmente da primeira para a ultima. Quando pordm os Clarificadores eftãono meio , póe-fe de ordinário hum jogo de três taxas de cada parte , o que conflitue eífeclivamente huma cafa de caldeira duplicada. Nas grandes fabricas tem-fe mof- trado por experiência fer utíl e neceíTario efte arran- jamento. A única objecção a hum tão grande nume- ro de tachas, he a defpeza da lenha para as fornalhas; porém efta fica em parte diminuída , viflo que as trei ta- ( 4* 5 tachas de cada parte dos Clarificadores commummente recebem a acção do fogo , feito em huma fó forna- lha, (i) A corrente que vem do coche recipiente, tendo cheia a caldeira do Clarificador com caldo novo , ou frefco , e eftando o fogo accezo , lança-fe nelle a tem- pera , que commummente he a cal branca de Eriftol em pó. Erta operação fe faz pelo fim de neutralizar o acido fuperabundante : e em defernbaraçallo perfei- tamente, he a grande dificuldade do fabrico do affu- car , e a arte do Meílre delle. Effeitua-fe efta opera- ção geralmente pelo alcali , ou cal ordinária ; parte do mefmo vem depois a formar a bafe do aiTucar. A quantidade neceífaria para efte fim varia fegundo a qualidade tanto da cal, como do liquido da cana. Al- guns manufactureiros dão hum quartilho , pouco mais ou menos , da cal de Briftol a cada centena de gal- lons do mefmo liquido; porém efta proporção parece muito forte, geralmente fallando. A cal he perceptí- vel no aífucar tanto ao cheiro , como ao gofto , e precipita nas tachas de cobre huma calcinação negra, e indiíToluvel , que fe agarra , e corroe o fundo das mefmas tachas, enão fe pode delle feparar fem difi- culdade. Parece pois que ametade da quantidade da cal aífima mencionada he a melhor proporção média : In ,. , (l) ,, Exporemos em outro Tratado , que fe ha t, de publicar , a conftrucção das fornalhas , e fiias ,, dimensões mais vantajofas. ,v '< íí :'1 ..,'" y (44) e para fe evitar que ella fe precipite no fundo , que lie o inconveniente annexo ao ufa da cal fecca , he mais judiciofo o methodo de M. de Brufíes de diíTol- vella em agua , fervendo antes de miíturalla com o caJdo da cana. Nota. Eííe Cavalheiro , a quem a Junta da Jamaica deo mil libras efterlinas de premio , pelo feu melho- ramento na arte de fazer o aflucar , em hum papel diílribuido entre os Membros , recommenda para as temperas o ufo do alcali vegetal, ou cinzas vegetaes de madeiras , e hervas calcinadas , taes como as pi- menteiras , canas bravas , fetos (1), páo de campe- xe , que dão melhor tempera, que a cal viva ; po- rém depois reconhecerão por experiência , que os af- fucares formados de bafes de faes alcalinos fixos, não fe fuftentavão no mar, menos que fé lhe não ajun- tafTe alguma terra com os mefmos faes , a qual de- veria fer talvez aquella, que fe avizinhaííe á natureza , da que forma a bafe da (2) pedra hume. O aflucar , que tem a bafe vegetal alcalina , he geralmente muU to fuperior em côr : como o que tem a bafe de cal , o he na grã, fflo he, no brilhante e folidez dos cryf- taes. Seria pois muito digno de inveftigar-fe : Qual he a exacta proporção e judiciofa mirtura dos faes al- CO >, No Brazil camambaias. (a) „ Sulfuraio arpllofo : por tanto feria argilla. (45 ) alcalinos , e da cal (1) , a fim de fe poder dar a melhor tempera poíTnel , que nem o fal , nem o al- cali póJe por Ci fó fornecer. Se não houveíTe bum acido fuperabundante (2) no liquido da cana, a cal , e qualquer outra fubftancia alcalina feria pemiciofa : o que fe pôde experimentar , accrefcentando alguma cal , ou alcali , para alimpar alguma diíTolução de af- fucar refinado ; pois immediatamente fe lhe feguirá a precipitação. Em algumas partes da Jamaica , onde o liquido da cana he fucceííivamente rico, M. fêouíie fez muito bom aííucar , fem lançar-lhe a mais leve partícula de te'mpera (j). Tenho dito, que a tem- pera demafiada he perceptivel no aíTucar aílim no cheiro, como no goílo , e poder-fe-hia acerefeentar , e até á vifla ; pois elle tinge o liquido de amarello , e fe CO »» A balança hydroftatica inventada por hum ,, Inglez , e ha poucos annos introduzida em S. Do- ,, mingos , com facilidade rnoílra a quantidade de fe- „ cuias exiítentes na guarapa , e a relação da cal ne- ,, ceifaria para as feparar. (2) ,, A theoria de M, Dutrone he diíferente , pois ,, que elle deftroe a exiílericia deíle acido. CO >> Efte fado be contrario Á opinião do Author », do prefente Tratado , no que pertence á exiílen- >, cia do acido, á qual recorreo , como quafi todos, „ para explicar a difficuldade , que fe encontra em ,, obter-fe o aíTucar , e para explicar a razão do ufo ,, da cal, da foda , e potasha : mas eftes fenómenos „ são mui bem explicados por M. Dutrone , cujo „ Tratado a refpeito do fabrico do afíucar pertende- 9, mos ajuntar a efte, 1 »v , i 1 1 ■ r .'.'* (46) fe he com exceflb , até o tinge em vermelho efcuro. Além difto, a muita têmpera impede o feparar-fe o melaço do afiucar , quando fe introduz nas formas de barro, ou fe embarrica. Aífim que o lume crefcer em força , e a calda ou guarapa fe aquecer , entra a fubir á fua fuperfi- cie , e a levantar-fe huma efcuma formada da maté- ria mucilaginofa , ou gommofa da cana , com r.lçum óleo , e com tantas impurezas , quantas a mucilagem podia envolver. Deixa-fe então augmentar o calor Gra- dualmente, até que na lua intensão pofia chegar qua'íi ao da agua fervendo , com poucos gráos de differença» Não fe deve de modo algum confentir , que a gua- rapa chegue á ultima fervura. Sabe-fe que eftá quen- te fufficientemente , quando a efcuma entra a levan- tar borbulhões , que fe quebrão em outra mais bran- ca : o que fe vê ordinariamente ao depois de quaren- ta minutos. Então he que fe faz ufo do apagador do lume , e o lume fe extingue. Depois difto fe deixa o caldo , fe as circumílancias o permittirem , fem fe lhe bolir. Durante efte intervallo , huma grande par- te das fezes e immundicias fe attrahiráõ humas ás ou- tras , e fe levantarão na efcuma. A calda fe tirará ao depois com algum cuidado , ou por meio de al- gum íifão , que attraha e puxe para íima huma tor- rente limpa, e purificada das fezes a través da efcu- ma ; ou por meio de huma torneira em o fundo. Em ambos çftes cafos a efcuma fe abate fem fe rom- per, ( 47 ) per , aííim que o caldo entra a efcorrer , porque a fua tenacidade lhe impedirá o mifturar-fe. Elle cal- do , que efcorre , lie recebido por huma bica , que o leva á caldeira de evaporação , chamada ordinaria- mente o caldeirão. Se elle fe produzir originalmente de canas , que não eílejâo tocadas do bicho , &c. ap- parecerá , fe não for perfeitamente , quaíi tranfpa- rente. Nota. O merecimento de introduzir em a Jamaica os Clarificadores , que eftão perfeitamente em ufo , pro- vidos de fifóes , e apagadores , pertence a Samuel Sainthit, que, fegundo a fua juílificaçao , fe lhe con- cedeo pela Junta hum privilegio excluíivo ern 1788, para fe lhe fegurar o feu direito. A vantajem de clarificar a guarapa defle modo, em vez de a forçar a huma fervura immediata , como antes fe praticava, fe faz evidente até ao menos at- tento obfervador. O trabalho , que ella poupa no ef- cumar , he inaravilhofo. Nunca o efcumar pôde pro- priamente clarificar a matéria ; porque fervendo o liquido violentamente , a maíla inteira delle circula com tan- ta rapidez , que precipita outra vez as mefmas immun- dicias, que já tinhão fubido á fuperficie, e que com hum calor menos violento deverião ter alli parado. O grande caldeirão de evaporação deve fer tão efpaçolb , que nelle poíTa caber juftamente tudo quan- to fe contem em qualquer dos Clarificadores ; e nelle he I he que fe deixa ferver o caldo : e aífim que s efcií- ma principia a Jevantar-fe , fe vá continuamente ti- rando com grandes efcumadeiras , até que o caldo fi- que mais claro e alguma coufa mais denib t ou grof- fo. Continue-fe eíle trabalho de efcumar e de evapo- rar a matéria , ate reduzir-fe a quantidade tal , que pofía caber na próxima , ou fegunda caldeira , para a qual então fe deve defpejar. Nerte tempo o caldo tem tornado a confidencia, ou côr do vinho da Madeira. Nefta fegunda caldeira fe continua a ferver , e a ef- cumar ; e logo que a matéria ou caldo haja de ficar tão limpo , como fe neceííita , e fe efpera , fe lhe lance , ou mifíure agua de cal. Eíta addição , que fe lhe faz , não be fó para que fe lhe dê huma maior têmpera ; mas também he para que fe lhe dilua mais o caldo , que algumas vezes repentinamente fe en- groífa demafiado, e por confequencia não confente, ou permitte, que as fezes fe ajuntem, e fe levantem na efeuma. Dizem que o caldo tem boa apparencia na fegunda caldeira , quando a efeumaça , ou fegunda efeuma na fervura fe levanta em grandes bolhas , e não mais que algum tanto defeorada. Eílando o cal- do por meio defta efeumação e evaporação baftante- mente reduzido a huma quantidade , que poffa caber na terceira caldeira , fe vaza para ella ; e aífim fue* cefiivamente até á ultima chamada caldeira meftra. Eíta manobra requer quatro caldeiras , fora os três Clarificadores. Na (49) Na caldeira meftra fe continua ainda a apertar mais a matéria da evaporação , até que fe haja de julgar baftantemente cozida , e então fe tira do lu- me, ao que vulgarmente chamão eftender a matéria , que equivale a eft outra exprefsão ; defcarregar o caldo já muito groflb nos vafos refrigeratorios , ou resfria- douros. Os resfriadouros são vafilhas de páo chatas , pouco mais ou menos de 1 1 pollegadas de altura , 7 pés de comprimento , e 5 até ó de largura. Ordi- nariamente fe tem féis defta qualidade de vafos. Se forem da grandeza alTima dita , cada hum delles po- derá conter huma barrica de aflucar. Aqui he que o aíTucar forma a fua chamada grã. Ifto não quer dizer outra coufa fenão : que aqui he que fe reduz , por- que fe resfria, a huma maíTa grofla e regular de cryf- taes , ou imperfeitos ou meio-formados , feparando-fe do melaço. Do resfriador fe leva á cafa de purgar, onde fe purifica do melaço. Convém obfervar-fe nef- te lugar , que para fe obter hum aflucar de grande grã , he precifo que elle fe vá esfriando pouco a pou?» co, ou gradualmente: fe os resfriadores forem dema- ziadamente chatos , a grã foffrerá de hum modo in- crível. Qualquer peíToa fe poderá capacitar defta ver« dade : deitando alguma porção de caldo quente , prompto a poder eftender-fe , em hum prato de e£ tanho , e achará que immediatamente fe paííará a re- duzir a huma grã de pouca monta* P Ago- "'*'. Agora , antes que o %amos na cafa de purgar ou de o purificar, cumpre, e lie muito próprio , que nos hajamos de Jcmbrar da regra , de que nos deve- mos valer, quando houvermos de julgar ; fe o caldo eftá fufficientemente evaporado , para haver de fer ef- tendido ; ou , o que he o «refino , quando eftá apto para fer defpejado da caldeira mellra para o resfria- dor (i). Muitos pretos fabricantes, ou meftres d' af- incar , conjecluráo efta fazão fomente peia vifta , (o que elles pela fua longa prática fazem com a maior exacção) pondo huma pequena porção nas cofias de huma colher grande. Porém a prática de maior ufo he a feguinte , e que por efta caufa he chamada pro- va de ta&o; toma-fe da colher grande huma pequena porção do caldo quente com o dedo pollegar ; e artim que o calor fe for diminuindo , fe vá puxando com o dedo index efte liquido em fios. Eftc fio fe que- brará bem depreffa , encurtando-fe do pollegar ao dedo fufpenfo por fima delle em differentes compri. mentos , conforme que a calda for mafs ou menos cozida. O grão próprio da fervura do mafeavado fe conhece geralmente por hum fio do comprimento de hum quarto de pollegada. He bem evidente, que a fegurança e ceitezu neíia experiência íj fe pôde con* fe- (•) .» Em outro Tratado , que havemos publicar , ,, fe exporá o method-» mais feguro para decidir ào „ eítado conveniente do caldo, o que he de fumma tt importância. ■1 (íO feçuir por hum coftume e prática de muito tempo: c que nenhuns preceitos de palavra poderão dar a menor deílreza em huma matéria , que inteiramente depende de huma confiante prática. Nota. He provável que defte ufo , ou coftume de ex- perimentar pelo tado, provieíTe o chamar-fe também á caldeira meftra , caldeira do tafto. Os annos pafla* dos fe recommendou ao público pelo nofíb douto amigo o Cavalheiro John Proculus Eak, Advogado na Jamaica, hum methodo mais certo, e fcientifico na fua obra : En fatos para fe fazer o aj/ucar mafcavaâo , o qual he o feguinte : „ Prepara-fe huma chapa peque- „ na de vidro natural (0 poíla em hum caixilho ou „ moldura , que fe poderá chamar Experimentador t „ ou Vidro meflre : fobre elie fe lance duas ou três „ gottas da matéria , huma fobre a outra ; leve-fe e& „ te inftrumento fora da cafa de cozer ou das forna- „ lhas ao ar livre. Obferve-fe a matéria ; veja-fe fe „ ella facilmente faz grã ; e fe no fundo fe lhe fe- it para huma pequena porção de melaço. „ Eítois convencido , que muito poucas experiências , como efta , vos faráo capaz de julgar o eftado , ou figura , em que fe acha a voífa fornada , resfriando-a por meio defta tentativa» Os chymicos usão defte metho- do , para experimentar foluçóes evaporadas de todos Dji os_ (0 „ róde.fe entender o que chamamos Malaca^- ,, chêUc m v *VÊ C 50 os outros faes : e por tanto deve eflranhar-fe , como coufa digna de feparo , o não ter-fe ainda admittido nas caias de cozer. Náo pofib Jembrar-me do Trata- do de Bakl , fem confeíTar que em todo efte Capitu- lo tenho adoptado (com algumas pequenas mudan- ças , fundadas fobrc as ultimas experiências) as fuás doutrinas acerca do procedimento de fe cozer o afíu- car. Porém os habitantes das Ilhas do afíucar ainda lhe devem maiores obrigações ; porque , a meu ver , todo o melhoramento e reforma , que tem havido prefentemente no fyftema do aíTucar , ifto he , de clarificar o caldo por meio de vafos poftos fobre lu- mes feparados , e providos de tampas apagadoras pa- ra impedir, ou prevenir a fervura, foi fuggerido. ou defcuberto primeiramente por M. Sainthil , que três annos depois reclamou o merecimento da invenção, no Tratado que aílima citamos, do qual certamente podemos affirmar, que he huma producção literária, que , por caufa dos conhecimentos úteis , ordem lúci- da , e elegância , tanto na difpofição das matérias , como no eftilo , teria feito grande honra ao primeiro Author defle feculo. §. V. Mclaçoi , e fua difpofição. yOltemos á cafa de purgar , ou purificar. Cum- pre que efta feja hum grande edifício ventilado, e provido com huma larga dilema para o melaço, em cujos lados fe lhe levantem "bocdas chatas, e fo- bia (5)) bre eftas fe lhe põe huma grade de madeiras muito fortes , que pofsão fuftentar fobre as fuás vigas ou travefias, barricas vafias deftampadas, em cujos fun- dos fe abrão oito a dez buracos , e em cada hum def- tes hum talo de folhas de bananeira , que defça abai- xo do madeiramento das vigas féis ou oito pollega- das, e fejão baftantemente compridos, de forte que pofsão perpendicularmente fobrefahir a borda fuperior da barrica. Neftas barricas pois he que fe defpeja a máfia , que fahe dos resfriadores , o que fe chama envafar , ou enformar. O melaço por tanto filtrará pelo talo efponjofo da bananeira , e fe efgotará no tanque, ou cifterna, donde fe deverá tirar, quando for neceíTario para a diftillação. O affucar em três femanas , pouco mais ou menos , fe porá foffrivel- mente claro , e então fe diz purgado , apurado , pu- rificado ; e fe termina efta manobra ou procedimento; Nota. A cafa de purgar deve fer fechada , e quente , porque o calor çontribue muito para feparar o aflucar do melaço. § , VI. Procedimento para fe barrar o ajfacar. O Aflucar confeguido por efte meio fe chama maf- cavado, e he o material, de que os refinadores do aífucar em Inglaterra fazem os feus pães ou refi- nados lamps. Dá-fe outra cafla de aífucar , que ulti- mamente foi muito approvada na Grã Bretanha para oa i1 tó ■ I i i '.■ • p* 1,1' ( 54) os ufos domefticos , e que nella he conhecido pelo nome de aíFucar de Lisboa. Eíle he claro ; porém de huma textura muito branda , e que nas índias Occi- dentaes fe chama afiucar barrento. O procedimento do feu fabrico he o feguinte. Tira-fe huma certa quantidade d' afiucar do resfriador , e fe põe em cer- tos vafos de barro , que fe chamão formas , com as pontas para baixo , nas quaes tem hum buraco de huma pollegada de diâmetro , peia qual efgotão os melaços , mas que antes eílão fechados com huma rolha de páo. Quando o afiucar fe esfria nelles va- fos , coagulando-le em hum corpo folido, o que fe obferva , quando o meio da bafe , que eftá para fi- rna , fe abate , ( ifto acontece geralmente 12 ho- ras pouco mais ou menos depois de fer lançado o aflucar quente neftes vafos) então fe lhe tira a rolha, e fe põe a forma fobre huma vaíllha larga , que re- ceba o melaço que deve efcorrer. Deixa-fe ficar nef- ta fituação em quanto o melaço efcorre , o que con- tinua de 12 a 24 horas ; e nefte tempo fe põe por fima huma camada de barro immediatamente fobre o afiucar, que fe humedece com agua, a qual filtrando imperceptivelmente pelos poros do barro , fe une im- mediatamente com os melaços , diluindo-os de ma- neira , que facilmente efcorrem pelo fundo : e quan- to mais elles fe feparão do aíTucar , tanto mais eíle fica purgado na forma ; e quanto mais fe demora ou dura efta operação, tanto mais fe faz branco, e pu- ro. ■A ^ C 55 ) ro. Eíla manobra , fegundo diz Sloane , teve princi- pio de hum acafo acontecido no Brazil. Huma galli- nha tendo os pés fujos de lodo , acertou paffar fobre huma deitas formas do afíucar; e obfervando-fe os lu- gares , em que tinha pofto os pés , fe acharão muito mais brancos que os lugares , em que não tinha pi- zado. A razão que fe dá geralmente de fe não ter admittido efte uib de fe purificar o afíucar da mefma maneira nas Ilhas Inglezas , he efta : Que a agua dif- folve e !e,va apôs de ú os melaços ; leva e diflblve com elle juftamente tanto afíucar , que a differençi na qualidade não indemniza a differença na quanti- dade. Todavia não faltão nas Ilhas de S. Domingos fenhores de Engenhos, que provavelmente pensão de modo oppofto a eíle ; porque mais de 400 Engenhos tem os necefíarios apparelhos para o pu.ificare:r, , co- mo no Brazil , por meio do barro â e profeguem nef- te fjílema aâualmente. Nota. A perda do pezo , purificando- fe o aííucar por meio do barro , chega a terça parte ; de forte que huma forma de óo arráteis fe reduz a 40. Porém fe eftes melaços , efgotados por meio defta prática , fe recozem, darão perto de 40 por ico de afíucar , de maneira que a perda real não he muito mais que hu- ma fexta parte , mas a diílillação nefte cafo foffrerá por falta dos melaços. Porém totalmente julgo , que o ufo dos fenhores de Engenhos ínglezes , tranfpor- ttn- l $1 :t (56) tando o aflucar mafcavado , e dirtillando os melaços , he geralmente muito mais vantajoíb , do que o fyf- terna da purificação ou apuração do aflucar por meio do barro. §. VII. Do rum, cu agua ardente. F~r\ Endo dado ao noflb leitor , do melhor modo •* que podemos, numa expofiçlo acerca da manu- factura ou modo de íe fazer o aflucar do caldo da cana, paíTaremos agora á de outra , que nafceo defta mefma ineftimavel , e preciofa planta: fallo, de ex- trahir delia por meio da fermentação e diítillação hum dos mais puros, fragrantes, e faudaveis de todos os líquidos efpirituofos do mundo : procedimento na rea- lidade ainda de maior induftria , que o precedente ; e quafi de igual importância, em quanto ao lucro, con- íiderando-fe produzido das fezes, e fobejos do outro. As cafas de diftillar nos Engenhos de aflucar das índias Occidentaes Britânicas , differem muito entre íi , no que toca á fua grandeza , extensão , e preço , conforme a fantafia dos feus proprietários, ou a gran- deza da fazenda. Todavia são geralmente edificados de pedra por huma maneira folida , e iguaes na ex- tensão á cafa de fe diftillar , e purgar o aflucar jun- tamente. São providas de grandes alambiques : en- tendo por grandes, os que podem levar, ou conter de 1000 até jooo gallons de liquido. Tem a vantajem fobre os pequenos , que no principio cuftão menos em 1 (57) em proporção que eftes. Hum alambique de 2000 *allons com fretes , e outras defpezas cuftará pouco mais que hum de 1500: e além difto fe trabalha com elle quafi com a mefma lenha , ou pouco mais. Co- mo porém nem todos os proprietários pofíuão meios t que pofsão empregar em alambiques deita grandeza, $ tamanho , confideraremos aquelles , que podem con- vir a hum Engenho, que moe, em. anno commum , cana para 200 barricas de aflucar de íóoo arráteis cada huma : e procederemos a defcrever , conforme as nofías melhores operações , e experiências , o mo- do , por que fe deve reger o apparelho de huma tal propriedade , em que fe haja de fabricar o rum com o maior proveito , e vantajem. §. VIN. Da diflillação, t cafa. PAra hum Engenho deite lote , perfuado-me que baftaráõ dous alambiques de cobre: hum de 1200 gallons ; e outro de 600 , com as fuás ferpentinas proporcionadas , e competentes j de eílanho ferião fuf- ficientes. A grandeza dos tanques ou toneis, que de- vem conter agua fria , em que fe mergulhem as fer- pentinas , depende de algumas circumftancias ; pois , podendo-fe aproveitar da opportunidade de ter algu- ma agua corrente , fe poderá confervar a agua fria em qualquer vafo , que tenha abundante bojo para conter a ferpemina ; mas fe o Engenho não tiver outra agua mais que a de algum poço , entáo qual- quer I m !' . :,l <, d'; ( *s ) quer tanque de pedra fera muito melhor , que hum tonel, infinitamente, fendo aquelle inais difficultofo, ào que efte , de efquentar-fe. Podendo-fe fazer conf- truir de modo , que contenha 30 ou jo mil gallons, as ferpentinas de ambos os alambiques poderão fer poíías na mefma maíTa de agua , e confervadas fref- cas bafíantemente para a condenfação do efpirito , por meio da agua fria , que fe lhe ajunta. Para que eftes alambiques com as fuás ferpenti- nas firvão por hum modo mais proveitofo , he preci- fo eftar-fe provido : primeiro , de hum receptáculo de fezes ou borras , que contenha ao menos três mil gallons : legundo , de outro , em que fe guardem as fezes da efcuma : terceiro e ultimo , de doze vafilhas, cada huma das quaes feja do tamanho do maior alam- bique , ifto he , de 1 200 gallons. Na Jamaica fe fa- zem eílas vaHlhas , ou tanques de tabondo fixos em barro , e geralmente fe preferem eftes ás barricas, ou vafos movediços , para fe fervirem delles para a fermentação. A mudança do tempo não faz neftes tanta influencia; não são tão fujeitos a rexer a agua, e reíiítem por tempo muito mais dilatado. Porém nas cafas Inglezas de diítillar são defconhecidos eíles tan- ques. Para fe completar efle apparelho , he ainda preciíb ajuntar lhe mais duas ou mais bombas de co- bre , para conduzir o liquido dos tanques , e para pu- xar affima as fezes ou fedimento : como também baldes , e outros vafos , que Te hajão de encher do tf- ( 59 ) efpirito, á medida que efte fe for diftillando. O cof- tume he conftruir-fe hum armazém de agua ardente miílico á cafa de diftillar. §. IX. Do coche , e feut Ingredientes. OS ingredientes ou materiaes , que fervem de pôr em acção o apparelho deferi pto , são: primeiro, melaços ou fobejos do afíucar, que já fe deícrevêrão : fegundo, as fezes das efeumas , agua fraca do caldo quente do afíucar da cafa de cozer , ou ás vezes a tnefma guarapa , que aflim fe chama o liquido cru da cana, efpremida fomente para efte fim: terceiro, as borras ou fedimento do fundo : quarto , a agua. O ufo , que fe faz das borras do rum , he o mefmo que fe faz do fermento para fe fazer o pão. Sáo os fobejos ou fezes das diftil facões anteriores , e dão-fe a alguns fazendeiros, que os guardão de hum anno para outro , fó para efte ufo ; porem efla prá- tica não he boa. Deve-fe logo no principio da çafra diftillar algum Jiquido fermentado para efte fim, com- porto do doce e agua fomente , e aílim fe obterão borras frefeas. São eftas hum diílolvente , e certamen- te faz que o doce, com que fe combina, fejão mela- ços , ou efeumas , larguem huma maior porção de ef- pirito , do que aquella, que fe confegue fem a fua 3f- ííftencia ou foccorro. A agua , que fe lhe ajunta, obra da mefma maneira em algum gráo, diluindo, O procedimento praticado nas Ilha* de barla^ ven* / '' $$ $$••'• ^:w: (6o) vento, a efte fim, fegundo o Coronel Marti m , lie o fe«uinte. De efcumas - - - - - De fezes ou borras - - - De agua - - - - - - Sendo eftes ingredientes mifturados nos tanques , ou coches de fermentação , e deixando-os esfriar , dentro em 24. horas fe levantará a fermentação a hum gráo fbfrlciente , para poder admittir a primeira carga dos melaços, do qual féis gallons , por cada cem do li- cjuido fermentante , fará' a porção geral, que fe lhe deve ajuntar por duas vezes ; a fabar : j por 100 a primeira carga: e outros j por 100 hum dia ou dous ao depois , eftando o caldo em hum grande eftado de fermentação , cujo calor com tudo fe não deixará exceder de 90 até 94. gráos do thermometro de Fa- lenheit. A infusão de agua quente fará augmentar , ç a áe agua fria diminuir a fermentação. §. X. Das Ilhas de barlavento. \ Sazão de fe diílillar he , quando tendofe dimi- * ■*• nuido pouco a pouco a fermentação , o que acon- tece defde o quinto até o fetimo ou oitavo dia , o liquido entra a clariflcar-fe , e a levantarem-fe bolhas» ou glóbulos aéreos vagarofamente. O caldo ou liquido fe lança no alambique maior , deixando junto á fua bo- ■" (6, ) boca hum vão ou vafio de dez ou doze pollegadas; porque fe o encheíTem até á boca , o capello faltaria fora. Deve-fe-lhe entreter hum lume continuado até ferver ; e Jogo que chegue a efte ponto , ufe-fe de pouca lenha. Dentro em duas horas , pouco mais ou menos , o vapor ou efpirito condenfado pelo fluido ambiente , fará caminho pela ferpentina , e correrá tão claro , e tranfparente como hum cryftai ; e não fe lhe deve embaraçar a fua carreira , fenão quando deixar de fer inflammavel. O efpirito , que fe obterá deíie modo , he conhecido debaixo do nome de agua fraca. Para fe fazer delia o rum de prova da Jamai- ca , he precifo proceder- fe a riu ma fegunda diftilla- ção , da qual tratarei prefentemente ; mas antes diíTo apontarei algumas pequenas variações , que fedâo en- tre os diftilladores da Jamaica, e os das Ilhas de bar- lavento , relativas a efte primeiro procedimento. Ef- tas variações confiftem em huma maior quantidade do fedimento, de que usão. O methodo que fe*fegue de combinar os diffe- rentes ingredientes , he o mais geral em a Jamaica . e a meu ver, o melhor. — — Sedimento — - ou co saí. ~ — Melaços - - - 6 gal. "J Efcuma - - - fé gal. / *2 2aIIons>* Igual a 6 gal, mais de melaço. • Agua - - Total - » - , 8 gal. 100 No- I 'r n i' ' ■.■"■,' (62) Nota. O fim, por que fe ufa do fedimento, he a dif- folução da (tenacidade da matéria fscarifera , por cujo imotivo el!e não fó deve proporcionar«fe á quantida- de , mas também á natureza dos doces. Ora eítes , eftando no tanque da fermentação , fomente conftão de melaços, como commummente fuccede , quando fe acaba a operação do cozimento do aííucar , que já fe não pôde obter mais efcumas : Jogo he precifo hu- ma maior porção de fedimento , por quanto o mela- ço he hum corpo de maior tenacidade , do que a guarapa ou caldo da cana ; e fe faz tão vifcoío , c coherente pela acção do fogo , que fica fendo inca- paz de fermentação , a não haver algum eftimulante mui poderolb, falino, e acido, que a promova. Def- ti mefma caufa nafce , que , quando no principio da çafra , ou corte fe não pode ainda ter melaços , e os doces conftáo fomente da guarapa, ou das efcumas, fe precifa de muito pouco íedimento. Ora nefte cafo eu não recommendaria mars do que 20 por íoo, quando muito. O fedimento em grande quantidade deftroe certamente a delicadeza do efpirito , ainda que pode augmentar a fua quantidade. O Doutor Shaw nos diz , que os diftilladores em Inglaterra cof- tumão juntar muitos fimplices aos liquidos em fer- mentação , para lhe augmentar a actividade do efpi- rito , ou para lhe augmentar o feu aroma. Diz mais, ) irieça , lie muito melhor , e muito mais feguro, fc prompto , do que o outro de deitar o melaço eiíi diríerentes tempos , ou vezes , porque interrompe a fermentação, e diiata o procedimento. Completemos a operação fegundo a prática da Jamaica. As aguas ardentes fracas obtidas da maneira que aíTima fe diffe » fe Janção em hum barril , ou vafo : e em occafião opportuna fe pafsão a fegundo alambique de 600 gallons , para ferem rectificadas* Em hora e meia , pouco mais ou menos , principia o liquido a correr , e dará no decurfo do dia 22Ò gallons , e duas poncheiras de óleo , ou rum de pro- va de azeite. Ifco quer dizer: efpirito > em que o fu* mo de azeitonas vai ao fundo , e então a manufactu- ra , fe fe pôde chamar aíTim , fe completa. Reftatá ainda no alambique huma confideravel quantidade de hum efpirito débil, ordinariamente perto de 70 gal- lons , que fe torna a lançar no coche , ou vafilha da agua ardente fraca. Deíle modo fe fabricão realmente 220 gallons de rum de prova de azeite de 5 jO gal- lons de agua ardente fraca , ou quafi 1 1 $ de rum de 120O de matéria bruta. §. XIÍ. Quantidade de rum, gite fi deve obter* comparado com o ajfucar» ODiflillador da Jamaica 9 por meio dos apreftos 9 e procedimentos , que deferevemos , trabalhando fó de dia , ( neceffaria precaução em femelhante ope- E ia~ (■ií ! !' *♦ ( 66) ração) com pouca defpeza de trabalhos , e lenhas, pôde encher 12 poncheiras de rum, que tenha cada huma 110 gallons, pelo padrão da Jamaica. Ora con- forme a quantidade do rum , e a da ç.ifra doaflucar, avalia fe commummente na Jamaica a proporção co- mo três para quatro : de forte que huma plantação, ou Engenho da grandeza , que aííima fe difie , fe re- puta dar annualmente 150 poncheiras de rum de 110 gallons cada huma , ou 82 gallons da prova de Ja- maica por cada barrica de aífucar : e elle rendimen- to fe augmentará muito mais , fe as canas forem plantadas em terra húmida e fértil ; porém , feguindo o cálculo, que geralmente fe pode fazer, aíTento que efte he maior do que deve fer : e que 200 gallons de rum para três barricas de aífucar , que he a propor- ção » pouco mais ou menos, de dous terços de rum para todo 3 çafra do aíTucar , he o cálculo mais pró- ximo á verdade. Nota. Entender-fe-ha ifto melhor , refleclindo-fe nas particularidades feguintes. O que fornece a cafa do cozimento em efcuma á cafa da diftiUação , são fete gallons de ico gallons de caldo de guarapa. Suppon- do pois que dous mil gallons de guarapa são precifos para cada barrica de aíTucar de ló quintaes ; a efcu- ma de huma caíra , que dá no anno 200 barricas, fera 2S mil gallons ( 1 ) , igual a 4666 gallons de me- (1) „ Se 2^000 gallons de guarapa dão huma bar- ( 67 ) melaço (i). Accrefcentem-fe os melaços da cafa dé purgar , os quaes , fendo de aíTucar de boa qualidade t raras vezes fobem aífima de 6o gallons por barrica , e faz I2$ooo: o que tudo fommado , faz o total do doce 1 6^666 gallons. Ifto diftillado, em razão de 12 por ICO do doce no coche da fermentação , dará 54^720 gallons (2) E ii & ;, rica de afincar, para fe terem 200 ditas, sao pre- „ cilas 400^000 de guarapa. Mas cada 100 gallons „ de guarapa dá fete de efcuma : logo 400^000 gal- „ lons de guarapa darão 22$000 gallons de efcuma ; il o que fe acha, multiplicando 400^000 por fete * ,, e cortando-fe no produclo as duas ultimas cafas. ,' Se 100 gallons de gUarapa derem mais ou menos /, eícuma do que fete gallons : fe também for diffe- ,, rente o numero dos gallons da guarapa, que pro- „ duz huma barrica de aííucar de 16 quintaes , fe „ achará a quantidade da efcuma , que produz a ça- fra de hum anno , multiplicando fe o numero das " barricas de aíTucar , que fe fazem em hum anno 9 „ pelo numero dos gallons de guarapa , que produ- ,, zir huma barrica: multipíicar-fe-ha o produdo pe- „ lo numero dos gallons de efcuma , que dão ico „ gallons de guarapa , e do produ&o delia multipli- „ cação fe cortarão as duas ultimas calas, e teremos „ a quantidade da efcuma de hum anno. (O „ Dividindo-fe 28&000 por íeis , pois que fe ,, contão féis e no precedenre Capitulo não fó a relpeito da cultura da cana , mas também dos procedimentos da cafa da caldeira , e do alambique , farão deduzidas principalmente do que fe pratica na Jamaica. Conheço que para eí!as me feria neceflaria alguma efcofha , que a não tive , porque fó me foi poííivel fundallas ibbre a prática das çafras de afíucaè dos proprietários do meu conhecimento. No Capitulo fe«uinte examinarei os primeiros cuftos ou preços deíla efpecie de propriedades ; as defpezas continua- das que requerem : os lucros que razoavelmente fe podem , ou devem efperar de hum capital empregado delta forte. As minhas conjeduras fe referirão prin- cipalmente á Jamaica. Não duvidamos que haverá huma grande variação em algumas das Ilhas de barla- vento, ex. gr. em S. Chriilováo , onde certas terras valem fem dúvida alguma muito mais do que as me- lhores da Jamaica ; porém , fendo efta ifenta de di- reitos de quatro e meio por cento , tem na realidade outras vantajens , que provavelmente igualão a balança. ''•...*l\/''-..V...''\/»?./\/^ CAPITULO IIL C Apitai neceflario para o eftabelecimen- to 3 ou compra de qualquer Engenho de afincar de huma certa extensão. — As ter- i :. ■■' ( 70) terras , edifícios , e apreítos conílderados par- ticularmente. — Outras particularidades, e defpezas. — Total do rendimento da pro- priedade. — Defemholcos annuaes. — Li- quido lucro. — Varias pensões , ou ónus accidentaes , que fe não contao ou fe deP- prezao. — DifFerenças commummente st* tendidas na avaliação das rendas de huma. propriedade Ingleza nas índias Occidentacs. r— Seguros de huma fazenda nas índias Oc- cidentacs em tempos de guerra , e outras deducçoes accidentaes. — Queílao : Porque as Índias Occidentaes augmentao tanto a cultivacao do feu aíTucar debaixo de tantos defalentos ? — Coníidera-íe , e pondera-fe. J. I. Capital neeejario para o ejlabelccimento , ou com". pra de qualquer Engenho de ajjucar de huma grandeza dada, QUalquer Engenho confta de três grandes par- tes, que vem a fer : primeiro, Terras: fegun- do, Edifícios: terceiro, Apreflos necefiarios. Porém d'ante-mão quero difcutir a fua relativa proporção e valor. Convém refleclir , que o modo devido de fe poder poflTuir hum Engenho de fabricar aíTucar nada he (70 he mais do que hnma cafta de aventura , da qual , o rrômem que nella fe embrulha, anão entregar fe in- teiramente , não tem remédio algum ou poflibilidade , que o polia livrar. Qualquer lavrador lnglez , conten- te de trabalhar debaixo do jugo , fem rifco para os lucros da fua própria , e limitada fazenda , ouvindo que he neceííario hum capital de $Q mil libras efter- linas ( ic8 contos de reis) para fe arrifcar ao empre- go honrofo, e útil de fer fenhor de Engenho, como hum prolpeâo vantajofo , fe afluftará. Para fe dar to- da a força e clareza a efta propofição , fe deve at- tender : Que as contingências annuaes de hum En- genho módico são quafi iguaes aos de outro , que te- nha tresdobrada grandeza. Exempli gratia. Hum En- genho , que produz annualmente ico barricas de af- fucar de 16 quintaes , neceífita de tantos feitores, tantos edificios , apreítos t ou aviamentos , quantos outro Engenho , que renda 200 ou joo barricas, com rum em proporção. Tratando do capital , en- tendo por efte aíTim o dinheiro de contado , como o credito folido, e bem eílabelecido* Porque nefte pon- to fe dá huma dífíerença muito efíencial entre em- preftimos , que fe fazem fobre bens de raiz em In- glaterra , e aquelles que fe adiantão fobre o credito dos Engenhos , ou Propriedades das índias Oeciden- taes ; de maneira que huma hypotheca IngléVa , he huma fegurança , que fe conta como vendavel , o que certamente não he qualquer propriedade nas índias Oc- 1 1' M »; i • . (72) Occidentaes. Em Inglaterra, fe o hypothecante pede o feu dinheiro, náo fJnraó na realidade muitas pef- foas , que lho queirão adiantar prompiamente 5 mas i&p rara vez acontecerá acerca das Propriedades das índias Occidentaes. Todo o credito , que confeguem os fenhores de Engenho , he ordinariamente dos ho- mens de negocio , com o projeâo de prompto reem- bolço , e hum vantajofo lucro ; mas como os negoci- antes rara vez achão conveniente o pôr o íeu dinhei- ro longe de hum prompto alcance, e por algum pra- zo de tempo confideravel , o credito que eiles coftu- mão dar, de ordinário fe retraíra repentinamente mui- tas vezes , e o defgraçado cultivador fe vê na trifte figura de vender a fua propriedade ou fabrica por muito menos da ametade do preço do feu primeira valor , ou dinheiro. Deve-fe pois conílderar o credi- to , de que agora fallo , como hum capital não fó de grande valor, mas ainda permanente. Suppoftas eftas premiílas , cuja applicação fe ve- rá ao depois , paíTo a examinar agora , para affirmar a minha propofição, o valor mais certo, e efhbele- cido, porque prefentemente fe pôde comprar ou le- vantar hum Engenho : e os ganhos lícitos, e honef- tos, que com toda a jufíiça, e razão íe podem efpe- *ar de hum capital dado, que niílo fe emprega : ef- tribando as minhas avaliações fobre huma fabrica ou Engenho, que produza hum anno por outro 200 bar~ ricas de aííucar de 16 quintaes cada huma , e ijq pon- ■ i (7i ) poncheiras de no gallons cada huma : perfuadido pelas razões , que aíTima alleguei , que huma fabrica menor lie muito menos lucrativa relativamente. Sa- tisfeito eílc ponto, moílrarei , ou tentarei dar as ra- 2Ões da paixão , que muitas peflbas tem moílrado , contra o rifco de femelhantcs eílabelecimentos. (j. II, Das terras , edifícios , e aprejlos conjlhraâos particularmente, PRincipío pelas terras. Pela infpecçâo de huma viiita geral das Fabricas ou Engenhos de affucar em a Jamaica , fe patenteou , que as terras deftina- das á plantação das canas , fazem , ou devem fazer huma terceira parte das que deve poííiiir o Engenho ,- a outra terceira parte fe applica para a pafíagem dos gados pertencentes á fabrica , e igualmente á cultura dos provimentos de boca , como sao , de bananaes , (que dão hum faborofo, e faudavel alimento) pal- mares , mandiocaes , batataes , milhos , trigos , e de7 todos os outros vegetaes comeíliveis particulares ao paiz e clima , dos quaes , e com peixe , ou carne falgada , fe coíluma dar a ração femanaria aos efera- vos : e ul.imamente de huma pequena vara de porcos , e bandos animaes de pennas de fua creação , de que fe tem abundância , que fervem para o fuílento dos brancos da fabrica , e fenhores. A terceira parte , que refta , fe referva para matos nativos , que hajão de feivir de dar madeiras para o reparo, e concerto dos. feus I ;^* ÍW-:,v I» ' ■ ■■'«'■■ C74) feus vários edifícios , e para hum fuppíemento de le- nhas para as caías de cozer, ou das caldeiras, e para * do alambique , accrefcentando-fe ao bagaço da ca- na, com que fé faz numa , e outra couía : e ultima- mente para fe cozer a cal , e o tijolo. Como quer pois que huma Fabrica , ou Engenho , que haja de render , fegundo a avaliação , -oo barricas de afiucar no anno , requer, ao meu ver, não menos que 300 cerras de terra para a plantação das canas , o total da extensão do terreno para huma tal fabrica, deve fer avaliada em 900 geiras. Eftou perfuadido , que os En- genhos em a Jamaica, que dão efte rendimento, em que foi avaliado, antes vão a mais, do que a menos; e não por caufa ( como por ignorância fe affirmou ) de huma baixa e avarenta propensão dos proprietários em adquirirem mais terras , do que as que lhes são precifas ; mas fim porque os terrenos variao muito em qualidade , Cegundo a natureza e desigualdade da fuperflde do paiz , de forte que raras vezes 5 00 gei- ras de chão, contíguas ou mifticas humas ás outras, fe achão capazes de produzir em toda a lua extensão a cana do aflucar ; e por efte motivo o comprador sbrange na rua compra o mão com o bom. Mas en- tre-tanto , como a minha intenção feja o dar huma dca tão exaâa , quanto me for poífível , dos lucros , jque refultáo deite modo de vida de fabricador de af- fucar, debaixo de circumftancias favoráveis, contarei como hum capital morto, o dinheiro empregado em * hu- (75 ) huma terra infecunda de matos ; e fomente fixarei em óoo geiras o que he fufficiente para os fins , de que fiz menção , appropriando ametade defte todo , em vez de hum terço, á cultura das canas. O preço das terras de matos na Jamaica de- pende quafi fempre da lua fituaçáo local. Em as par- tes do paiz , que tem hum bom clima, ealém diílò, nas vizinhanças do mar, quanto pofTò julgar, fe po- derá mui difficultofamente comprar huma porção de terras fufficientes para fe conílruir hum bom Enge- nho, a não ler por hum preço muito alto. No lado do Norte em huma Paroquia, muito fértil, e de bom clima com hum bello rio, que atraveflava pelo meio, fe vendeo huma porção de terreno de Soo geiras por dez libras por geira em dinheiro de contado ; mas a fua íituaçáo diftava do mar dez milhas; e o compra- dor deveria fazer abrir huma eílrada nova, e diffkul- tofa de três milhas de diftancia. Outro território fe- melhante , fem eftes inconvenientes , valeria , pelo preço racionavel , com que fe vendem terras em a Jamaica, fem dúvida 14 libras de pape! moeda, ou 10 libras eílerlinas por geira ; feiscentas geiras por efte preço fazem 8^400 libras de papel- moeda. As defpezas , que fe farjão para roíTar ametade , e plantar as canas inclufive 4 roífas , ferão 12 libras de papel moeda por geira, ou jóoo libras. Para roiTar, e plantar iqo geiras com mantimentos de boca , montará a 7 libras por geira, ou 709 libras. O mef- mo ' I * f '♦ \A C 76 ) mo para fazer a rofla , e plantar 100 geiras com gramma de Guine. Para cercar , e abrigar o todo por huma avaliação módica, fe gaítaráõ ainda 700 li- bras. O total i4<èío° libras de moeda papel , que ovrrefpondem a lofc&jl libras eílerlinas , que redu- zidas a reis, são $6.280^800 reis. Edifícios. Os neceffsrios edifícios em hum Engenho da grandeza a filma , são : Primeiro. O Engenho , pedendo fer , de agua , cujo curto , confiderando a grande / extensão de canaes de pedra , que ordina- riamente são precifos , fe podem avaliar por fium cálculo bem módico a 1000 lib. efíer- linas , ou j.6oo$oco reis. No caio de fe não poder conftruir hum Engenho de a^ua , fião poíTo comprehender , como hum único Engenho , movido por bois , beflas muares , ou ventos , poffa fiifficientcmeme expedir as caíras em tempo competente: cujo obje- do he de maior importância, por depender delle o bom fucceíTo da futura plantação. Por tanto dou por hum Engenho de vento, e outro de animaes ; oupordous Engenhos, Papel fem ter algum de vento , a forniria igual ao moeda valor de hum Fngenho de agua - - lib. 1^400. Segundo. Huma cafa de caldeira de 45 pés de comprido, e 22 de largo, com capa- ci- 1 (77 ) cidade de conter três Clarificadores de cobre de $$o gallons cada hum , e outras 4 cal- deiras índulive o preço deíles valos , e do reílo dos utenfis ------- ]jb. i^oocik Terceiro. Huma cafa de purgar, junto á das caldeiras , calculada para conter ame- tade da çafra , com vigamento forte de ma- deiras folidas , em vez de pavimento, tendo por baixo huma borda murada , donde par- tem os canos , que conduzem aos tanques dos melaços, rodeado com hum muro furTi- ciente , para conter 6 mil gallons - - Isb. fytoo. Quarto. A cafa do alambique de 70 pés fobre 50, a qua! na parte pertencente á dif- tillação , deve conter dous alambiques de I200, fendo cada hum de 600 gallons , com ferpentinas em proporção ; e além defíe hum tanque de pedra , que contenha trinta mil gallons de agua : a parte de fermentar , que contenha dous ou mais vafos , ou tanques para as borras e efcumas : como também 12 tanques de taboado folido , fixos em terra , de 1200 gallons cada hum, com bombas de cobre , e outros apreílos ou apparelhos ne- ceííarios , tudo junto , com hum armazém para o rum, debaixo do mefmo teclo - lib. 1^600. Quinto, dfa para morar o feitor- lib. ^Ooo» Sexto. Dous telheiros para recolher o ba- < ' r , fti fc ■ * iiii 1 í1 I 1 1 (70 bagaço da cana , que deve fervir nas forna- lhas, cada hum de 120 pés fobre $o , com aiicerfes de pedra, meias paredes, e o te&o foftido por pilaflras de pedra , e cuberta de madeira , a $o libras cada hum - - lib. <$óoo. Sétimo. Enfermaria para os efcravos do- entes , que tenha hum quarto deflinado para as paridas , e outro para prizão dos deforde- nados; huma cafa para o enfermeiro; e ain- da outros quartos para fe ter debaixo de cha- ve a ferramenta, e munições de boca - lib. $joo. Oitavo. Huma eftrebaria paraócobeftas muares, com feu palheiro em íima - lib. $is<\ Nono. Tendas para os differentes cífí- ciaes mecânicos ; a fabér , carpinteiros de carros, caldeireiros, e ferreiros - - lib. <$i$o. Decimo. Telheiro para carros , e carre- tas ----------- lib. $3$ O. Aifto tudo fe devem ajuntar outras def- pezas , como carros, carretas, ferramentas, inflrumentos de ferreiro , e os moveis de cafa Jib- è^°» O total importará a fomma de 5 mil libras efterlinas , que são iguaes ás correntes da Jamaica - - - - lib. 7è000»ou 1 3. coo<^ooo reis. Y ' §. III. ( 79 ) §. III. Outras particularidades t e âefpezas. HUma Fabrica, ou Engenho da granosa , que 'deferevemos , prudentemente fe não pôde prom- ptificar fem eflar provida de 250 eferavos, 80 bois, 60 beftas muares. He fraco o argumento, que fe faz contra efte cálculo; e vem a fer , de que com menor numero de negros , do que efle , já fe tem feito 200 barricas de affucar : porque expomos o eftado , que produz efta quantidade , em confequencia de hum termo médio entre a diminuição , que pôde haver por caufa de feccas , de eftações pouco favoráveis ao rendimento das çafras , e os annos favorecidos, em que pelo contrario devem exceder muito o meio ter- mo , que tomamos ; pois debaixo deixas circumftancias me não poíTo perfuadir , que fe pofía apontar Fabri- ca alguma , que trabalhe com hum menor numero de homens , quer eíles fejao eferavos , quer fejão alugados. Mas no cafo de que exifta alguma , não tenho a menor dúvida de affirmar , que ella fe acha em má adminiílração : porque , que vale . e que ma- nejo pode fer peior , do que aquelle , em que fe dá hum maior trabalho aos eferavos , do que fe devera , vindo por elle a facrificar-fe o capital , por amor âo augmento de huma renda precária , ou lucro aanual f As defpezas deftes provimentos sáo as feguintes. Por u t ■I •'' -K l> '.'.n .* I :-*\iii C 8o ) Por 250 efcravos a 70 lib. - lib. i7$çoo. Por 80 bois - a 15 lib. - lib. 1^200. Por óo beílas- a 2% Jib. - lib. i$ó2o. Total (iguala 1 4 çj> 5 5 7 lib. ' eílerlinas) - - - - lib. 20$ j 80, ou 5 2405 a 200 reis. Reduzamos agor3 tudo debaixo de hum ponto de viíla. Terras -------- Jib. 14$ 100. Edifícios --...-- ]ib. 7$ooo. Provimento ------- Jjb -jo^jKS. Total em lib. de papel moeda - 41^4*0. Iflo he , 520 libras menos do que 42^000 da Ja- maica , ou $o$eoo libras eílerlinas , fomma , que calculámos no principio ; e ainda digo mais , que fe cada proprietário quizefíe render a fua propriedade por avaliação , fe lhe taxaria quafi a mefma fomma , que elle teria empregado nos feus primeiros gaftos, ou importe do feu primeiro cufto ; razão, por que he muito melhor , e mais conveniente comprar hum Engenho já prompto, do que crear de novo em ter- ras incultas ; pois fe fujeita a muitos trabalhos , e rifcos , quem aíTim o emprehende. Seja porém co- mo for a acquifição , devemos contempfcir , como hum faclo eílabelecido , que qualquer fabrica , que tenha a fuppofta grandeza , ou feja comprada já con- ftruida , ou principiada por derrubar , roflar, &c. , vem •:i. - ( Si ) Vem infalivelmente a importar ( incluídos os edifí- cios e apreftos neccíTarios) jo mil libras efterlinas t ou ioB.ooo^ooo reis, antes que fe poíía contar com juro algum do dinheiro empregado neíie fundo. §. IV. Total do rendimento da propriedade. SEndo pore'm o produ&o de femelhante fabrica § como fe alTentou , 200 barricas de aííucar de 16 quintaes , e 1 30 poncheiras de rum de 110 galons cada huma em anno commum , cujo valor , conforme os preços averiguados nos mercados de Londres dez annos antes do de 1791 , fe poderá muito bem caP cular do theor feguinte. Por 200 barricas de aííucar a lj éílerl. Jibras por barrica ----- lib. 3$00°* Por 130 poncheiras de rum a 10 libras por poncheira - - - - li b. Í&J2f?L. Total do lucro em groíío lib. 4$íco,oii i$.4So^oooreiSí §. V. Dos áefemholços (innuaes* T^T Ao cuide o leitor , que tudo iíío , nern ainda o «*-^t afiucar fomente, ieja outro tamo lucro liquido» Derte fe deve ainda deduzir , ou tirar os cofleios an- nuaes , que não deixão de fef baftantemente pe7adus; nem pode haver coufa mais falfa , do que o que pen- são alguns , de que baila o rum para os endemnizac da defpeza. Se ifto foffe verdade 9 o capital renderia jj to- 1 1 t .;> I , ( 8 O todos os annos 01 juros de 10 por 100 ; porém at- tendendo fe aos difTerentes itens , cue exprefíarei na feguinte nota , ficara muito evidente a falíidade delle modo ordinário de penfar , ou de calcular o importe cieftes artigos por huma avaliação bem módica (inclu- indo o frete, direitos, e commifsóes de negociantes , e accrefcentando lhe huma parte proporcional do cuP to de outros artigos bem defpendiofos , como caldei- rões , alambiques, &c. que podem ler precilos , de ferem renovados de finco em finco annos ) monta a deipeza a S50 libras eílerlinas , ou 3.060^000 reis. Nota. Sortimentos annvaes de Inglaterra e Irlanda* Primo. Ve/Íiaria dos efcravos. Por 1500 jardas de pari nos de Olhabruk. (brins) Por 650 ditas de baeta azu! para furtuns. Por 560 ditas de riícados para as efcrav2s. Por 250 ditas , fazenda grofTa enxadrezada para ca- mizas dos que aíTíílem ás fornalhas , ofírkiaes mecâ- nicos , criadas , e crianças. Por $ dúzias de cubertas grofTas de camas para os pretos doentes, Por 18 dúzias de chapéos grofTos. Secundo. « Ferramenta, Para carpinteiros , caldeireiros até o preço de 2Ç li- bras efterfinas , inclufive duas ou três dúzias de eixos, que podem faltar. Ter- (3) ) Tento, Artigos mifcellancoí. Por lóo mil pregos fortidos. — — 2500 ganchos de poncheiras. ó cadeias para bois. 6 dúzias de enxadas. . — 6 dúzias de foices. — 20 dúzias de facas. — - 8 ditas de cangas, ou Jugos de bois. 50 feixes de arcos de ferro para a tanoaria* ••— 2 jogos de arcos meítres. — 2 ditos de toneis. — 80 canadas de azeite de peixe. - — 2 barris de alcatrão. . — 2 caixas de cachimbos para eferavos* -,— 180 feixes de arcos de páo. -..- 2 partas de chumbo. .. 6 colheres grandes de cobre. . 6 ditas efeumadeiras. — 8 dúzias de pequenos potes de ferro para os ne* » — — - 2 poncheiras de caí de Briílol para temperos* —- 4 pedras de moinhos. Proviihs de Irlanda. — 3o barris de arenque, ou peixe falgado, que íhe correfpondeè — 6 barris de carne de vaca falgada. 2 ditos de carne de porco faigada* — •- 4 ditos de manteiga falgada* F ii For I r • í1 -K '* ■; !■ j | I ( 24) Por 2 caixas de fabão, — - a caixas de velas. 2 barricas de lai. — - ó cargas de grãos. 6 barricas de farinha. - — j medidas de farinha de aveia para doentes. Salário do feitor, ou fazendeiro - lib. 200 do diftillador - - • - - lib. a dous ajudantes brancos - - lib. — — do carpinteiro branco - - - lib. Suílento de finco criados , excluíive a ração dos faígados* Jib. 40 cada bum, lib. Afliftencia medicinal àã enfermaria , (contand» por cada preto 6 xelins no anno) e cafos extraordinários , que fe devem pagar - - - - jib. Carpinteiro de Engenho , caldeireiro, chumbeiro , ferreiro , conforme feus refpeâivos roes annuaes - - - lib. Taxas, e tributos Coioniaes, Civis , e Paroquiaes ----... Jj{j# Provimento annual de beftas muares , e gado vaccum ----_. ljb. Portagem, e outros tranfportes de mer- cadorias embarcadas , e defembarca- das ------._. Jib. Aduelas Americanas, fortidas para bar- ricas, e poncheiras - » - . Jjb, 70. 120. 100. 200. 10C. 2J0. 2U0. 300. 100. IJO. ?o. ( li ) Vários artigos miúdas para fupprir dif- ferentes objectos ----- lib>- ( Igual al.eílerl. i^joo ) em papel moeda 1^040, ou 4.680^000 reis. §. VI. Lucro liquido, M confideração do que fica dito , chegão as def- pezas annúaes accidentaes por anno a 2^150 li- bras efterlinas , o que juilamente- faz a ametade do lucro ou rendimento em grande , ficando 2^150 li- bras eííerlinas para liquido do fenhor do Engenho, fendo íete de juro em razáo do feu capital , e ainda 50 libras mais. §. VII. Varias peniões , ou ónus acàdentaes t que fe não contâo ou fa&sm ca/o, EU não fiz entrar nefte cálculo hum único xelim para compenfar a diminuição d.>s efcravos ; o que fe gafta , e fe dcílroe nos edifícios; nem contei coufa alguma para o capital morto ; e fuppuz final- mente , que o proprietário refide no paiz ; porque ef- tando aufente , deve pagar na Jamaica buiria taxa an nu ai de 6 libras por 100. Dei o valor em grofíb do feu afifucar , e do rum por commifsões legaes do feu agente. Com eíles e outros abatimentos ( não di- zendo coufa alguma das dsvaííaçóes , que muitas ve- zes causão incêndios , e furacões , deftruindo em pou- cas horas trabalhos de muitos ânuos ) não nos deve- mos .;'>,• 1 «. .i È I í í,! lt ♦ ,l'k (86) mos efcandalizar , de que frequentemente fe defva- neção eftes ganhos, e fe voltem em coufa nenhuma: ou para o dizer mais acertadamente : hum Engenho de aíTucar com as fuás vantajens mais gavadas , che- ga muitas vezes a fer huma mó pofta fobre o pef- coço de feu infeliz e errado proprietário, que o põe çlc raflos, e inteiramente o arruina. Nota. Em Jamaica o modo ufual de calcular por ter- mos geraes o valor dos ganhos de huin Engenho de aíTucar, he conceder dez libras efterlinas annualmen- te por qualquer negro velho , ou moço empregado nefta cafta de lavoura ; e feguindo efle cálculo , as rendas de M. Bekforfc , tendo 2$$ jj negros, havião de chegar a 25$$ $0 libras eílerlinas. Eu porém du- vido , não refidindo elle na Ilha , e avaliando-fe em grofío a renda de dez annos juntos , que elle tenha recebido algum importe, que íeapproxime de perto , á fomma que fica dito aílima , mas tão fomente os juros de féis e meio por cento do feu capital , que he libras $ 80000, fendo os pretos huma terça parte da propriedade commummente avaliada, ou eítimada a $0 libras , alto e maio. 1 i- §. VIII. («7 ) §, VIII t)as diferenças , que commummente fc não reparâo uo modo de avultar os ganhas de huma propriedade Ingleza nas índias Occidtntact, D A do ainda que a fua aclividade e boa fortuna pofla 1 §. IX. Doí Seguros de hurna fazenda nas Índias OccU dentaes em tempo de guerra t e outras deducçoes contingentes. T T Um proprietário Europeo , queixando-fe contra ■*■ -* o tempo , ou demaziadamente fecco , ou dema- siadamente húmido , como ruinofo á fua colheita, não tem outra dor mais do que aquelJa , que os pu- ros fentimentos da humanidade lhe podem caufar no tempo da guerra; pois a neceílldade defagradavel de pagar prémios grandes, para fegurar os feus bens do aprezamento de hum inimigo eilranho, o não morti- fica. Efla certamente he outra taxa, a que odefgraça- do 'proprietário Indiano, reíidenie na Grã Bretanha, eftá íujtito , e deve accrefcentar ás fuás defpezas , não querendo fujeitarfe á infaufta alternativa de paffár muitos dias e noites de tormento, e fem fomno , na irais terrível agonia acerca do fado de quanto tem , e da futura fubfiftencia de fua família; atormentado talvez por credores ao mefmo tempo, cuja importu- nidade augmenta á medida , que crefce o perigo da fua fegu rança. §. X. Daqnejlão, porque es índias Occidentaes angmen- tárâo tanto a cultura , debaixo de tantos de/alentos, /~\ ^ferece-fe nos ainda outra queftão , que natural- ^^ mente refulta defias premiíías , cuja refpofta con- yem que aqui a hajamoá de dar; e vem a fer; Como acon« 09) aconteceo, que as Ilhas do aiTucar fe cultivaíTem tão rapidamente , e como fe comprarão tantas fazendas confideraveis na terra maternal com os ganhos , e proveitos tirados defta cultura l Seria muito bom , que os que fazem afta pergunta , inquiriiTem por ou- iro lado também : Quantos indivíduos defgraçados fo- rão total , e irremediavelmente arruinados , aventu- rando-fe á cultura delias Ilhas , fem poíluir meios adequados de fuflentar ernprezas tão árduas í Com a delventura deites homens defgraçados realmente ad- quirirão grandes fazendas peíToas , que tiverão o di- nheiro ás fuás ordens, Algumas deflas , reíleâindo nas vantajens , que refultao de tal circumftancia , con- fiderão ao dono do Engenho , que luta com a àcÇ1' graça , com aquelles movimentos da alma , que os moradores de certas cofias tem , quando aviílão nau- fragantes nas fuás praias , lançando-fe fem perder tempo , como lobos roazes , para fe cevarem no ef- pólio. Também fe aííemelhão a outros , que muitas vezes erguem faroes falfos, para guiarem a hum óq^ cuidado aventureiro á fua perdição , principalmente fe e!le já poífue alguma coufa eonfideravel , de que pofsão fazer preza. Entáo fe adiantão dinheiros , e fe animão até hum certo ponto ; mas como eíies aílu- tos tratantes bem fabem onde devem parar , e por ilTo fó aguardão a _que fe gaftem grandes fomrnas , que empreftão na compra do terreno, nos primeiros trabalhos de derribar, roffar, e plantar a teria; que fe t v,l I r < . * * CV3 fe ccnílruão os edifícios precifos, antes que fe poífa fazer algum lucro : e talvez tenhão elles forneddo huma terceira*parte do dinheiro ; porém no p< nto de ie chegar o tempo , em que fe precifa de mais dinheiro para os uberiiires adiantamentos, como são, a compra de eícravos, e do gado , para fe dar vida e actividade á fabrica , fe dá principio á opprelsão, foílentada pela letra da lei, e pela demanda judicial, com a qual fazem amadurecer a colheita áurea. Se a propriedade correíponde ás fuás viftas; e a fertilidade do terreno promette grandes lucros, o aftuto credor em vez de continuar a auxiliallo , ou deixar que o feu crédulo devedor faça a fua diligencia melhor na carreira da fua própria induílria , pretexta huma re- pentina , e não efperada neceíTidade , e infifte no immediato reembolço das fommas empreitadas. Não íe páàa culpar a lei de morofa neíle cafo ; mas lira & avareza, que he inexorável. Arma.fe a toda a preíTa huma praça pública , e nella não fe aprefenta rema- tador algum , á excepção do rrefmo credor. Precifa o devedor de dinheiro corrente para fazer o pagamen- to ; e não ha hum fó que não veja , que pouco mais faltava para fazer rendofa a fazenda. Poucos , ainda entre aquelles , que ferião defejos de livrar a viâim» já entregue ao facrificio , poíTuem os meios do feu refgate. De modo , que o credor recebe a fazenda , fegundo o valor da fua divida , que de ordinário o he do primeiro dinheiro, que adiantou ; entre-tanto que ; (9' ) que o miferavel devedor ainda defcobre razões para agradecer a fua eílrella , e para confolar-fe a fi mef- s> mo com a única perda do feti primitivo capital; pois por feu trabalho, no efpaço de alguns annos, efca- pára a huma prizão perpétua, durante o refto de fua vida. Os protocollos de todos os tribunaes na maior parte de noíTas Ilhas ( efpecialmente da meíma Ja- maica), e a lembrança frefca de todos os Colonos, provão de hum modo inconteíUvel , que iílo tudo não he algum fantafma , ou quadro exaggerado , mas fim a pura verdade. Todavia não fe pôde negar com juíliça , que exiftem também credores, particularmente entre ne- gociantes Inglezes , de hum caraâer bem differente daquelles , que temos delineado; os quaes tendo adi- antado o feu dinheiro a fazendeiros refidentes nos lu- fares , não intentão tirar dalli lucro incompetente á cufta de trabalhos e precisões alheias , e fó fim na efperança reâa e honrofa , unicamente de algum re- ciproco beneficio : e que muitas vezes conflrangidos contra a fua própria vontade , fe virão na precisão de virem elles mefmos a fer os proprietários , fendo obri- gados de receberem fazendas pouco lucrofas em pa- gamento , ou de perderem todo o feu cabedal. Co- nheço propriedades transferidas deita forte , que em vez de beneficiar , encarregão a quem pertencem , e que fe confervão unicamente , pela efperança de que al- I ! A '■ í-í *} (i 1 j< >' H ,'♦ .,»■■ 'iAÍ'A íil . *'■(' (9»> algumas çafras favoráveis , e alguns augmentos nos preços dos produâos das índias Gccidentaes , convi- darão a alguém , a que as haja de comprar. De ma- neira , que a opprefsão de huma claffe de credores t e a grave injuftiça de outros, contribuem igua'mente para íuftentar a cultura em huma terra, onde não fó os rife os e percas são grandes, mas que também tem occaílões , em que os ganhos são defmedidos. A refpeito dos Engenhos , devo dizer , que fe dao alguns, dos quaes indubitavelmente, em vez dos ganhos que orfei, fegundo o valor do interefíe do ca- bedal, fe poderão obter dobrados ganhos. He verda- de , que taes fucceíYos são muito raros ; porem talvez fejáo devidos áquella mefina circumítancia , ( á in- conftante natureza de Tuas rendas) que pareceria baf- fcante a Filofofos , efpeculando no feu gabinete, pa- ra lhes infpirar horror de fe aventurarem a hum gé- nero de cultura , em que tanto dinheiro fe gafta. A qualidade do aífucar varia accidentalmente tanto , que ás vezes produz huma tão grande differenca no feu preço nos mercados , que fóbe por fíma de dez xe- lins efterlinos em 100 arráteis, o que tudo he avan- ço liquido, fendo os tributos, e encargos exactamen- te os mefmos do afíucar mafeavado , de qualquer qua- lidade que feja. Donde vem, que o aíTucar fino tem notavelmente rendido hum ganho liquido ao proprie- tário , não menos que de 1500 hbras efterlinas em 200 barricas da grandeza coílumada , e talvez elle tr.ef- C 9Í ) mefmo numero , por fer de hum afincar de inferior qualidade , o não tenha merecido no mefmo merca- do. Seria contradizer a obfervaçáo e commum expe- riência aííeverar com certeza , que eíla differença naf- cia totalmente do terreno , das eflações nas índias Occidentaes , e não do eftado dos mercados Britâni- cos. Não ha dúvida que também dependa da deftreza em a Ília manufaduraçao. Ora como o procedimen- to , com que fe faz , feja fimples», como parece , o proprietário , levado daqueila propensão , que he na- tural á parte do género humano , dotada de induf- tria e efpeculação , fente huma força quaíi irrefiíli- vel , que em virtude defta o obriga a empregar-fe, ou occupar-fe nelle. Por eíle motivo l aíTim nefta , como em todas as outras emprezas defta natureza , das quaes o bom fucceffo depende de alguma fagaci- dade , ou prudência , ( a pezar de qus entre fincoen- ta , fomente haja hum aventureiro que feja feliz) a- nimofo fe conta o' emprehendedor a íi no numero deiles , e não daquelles. E aííim paíla efie modo de viver a fer hum encadeamento de experiências; e fe por acafo a fua razão o precipita , goíla mais de at- tribuir o feu precipício á fua defgraça , do que ao de- feito da fua capacidade , e perfpicacia. Não tenho a prefumpção de affirmar , que as razões difcutidas , pelo modo que pude , fejão as úni- cas , que fe pofsão dar , e allegar para a refolução ào problema , que propuzemos. Não faltão peílbas de vif= I '*'" /« III (9+) viftas mais compridas , que poderão allegar coufas de maior importância , e efficacia. Porem os fados , que tenho individuado , são dados demaziadamente evi- dentes , para fe poderem difputar , ou encubrir. Jul* go ter faliado aíTás da cultura e manufaâura da cana do afíucar , e apontado (talvez com tediofa miudeza, más conveniente a meu ver) a importância da maté- ria, o primeiro cufto , ou dinheiro, as contingências ordinárias , que acompanhão o eftabelecimento e la- voura proveitoía de hum Engenho de afíucar , junta- mente com o cálculo do rifeo e ganho , que natural- mente procede deita efpecie de propriedades , que com o íeu afíucar, e rum, faz o principal volume, carga , e frete dos navios , alargando a navegação , e chegando os direitos de embarque a hum tanto quaíi igual ao todo commercial de Inglaterra. Ajuntaremos ainda a final a feguinte taboa dos preços do afíucar mafeavado nos dirTerentes mercados da Praça de Lon- dres, para fatisfazer á curiofidade dos nofíos leitores, e para illuílração do que fica dito. Taboa dos preços do ajjacar mafeavado nos mercados da Praça de Londres em diferentes períodos. An nos. Preço baixo. Preço alto. Xcl. eft. 1760 - - - - - J2 - - a - - - 47. — 61 - - - - - 32 - . - - . • 50. — 62 - - - - - 28 - - - - . - 49. ~6j - - - - " 25 - - - - . - m An- <9S ) Annos. Preço baixo. Preço alto. Xel. eíi 1764 - - - - - 27 - - a -- - 40, ..-65 ------ J2 44. —06 -----29------ 42. — 67 H ------ 42, —68 .'---- 32 ----- - 43. -69 3 5 ----- , 42<) --70 - - - , - 31 ----- - A2» -71 32 - 42, -72 29 ----- . Ah — 73 ----- 2S ----- - 45. —74 27 ----- - 44. —75 25 ----- - 39. — 76 ----- 29 47. —77 ----- 39 - 50. — 1% -----45-_„.-. 5g, —79 - - - - - 501 -'--- - . 59, — 80 45 ----- - §9< 8l -.---56------ -7j; — 82 --•'-- 40 ---.». 7 f, -8, - - - , - 28 ----- - 4Ss — 84... -* - 5 - 26 •-----' 46, — 85 j5 ----- - 4$. —86 ----.40»»---» 56. •—87 • • ■•. •*.'' - 4* -"-'-'»- <25 F/tfz do Capitulo 711 do Livro V* € ultimo das Canas, E*« iff t. C90 Explicação da Elevação e Plano de hum Engenho refor* maio por Edward Woolleiy de Jamaica , e pu- blicada por J. Stockdâle em 1794. a Cavilha da moenda. hib,bl Moendas (rolos, cylindros. ) c Aguilhão de cada moenda. d Mancai , fobre que trabalha ou volta o aguilhão. c Carrete , ou roda de lanterna. f FufelJos do carrete, dos quaes tem 16. g Roda dentada. h Calço lateral das moendaz. O todo da Elevação não he marcado por letra aU gama. r* EX- &U. MZRKc ea/iiia jc mm 1 1 1 ' ♦ > 1 ' EX- C 97 ) EXTRACTO, O U COPIA Do Capitulo XXIX. (Jamaica) pag. Hl. Liv. IÍ» da Agricultura Americana , ( American Hus* brandy) comporto por hum Ame- ricano, Anonymo» DO clima. — Terreno. — Prcducçóes. — Cultura do aíTucar. *** Defpezas* — Produdto. — Proveito. — Obfervações* — - Outros géneros. --- Eftabelécimentos» — Argumentos notáveis de benéficas refór* mas* — Obfervacoes* | §. I. íntroáacçãoi AAflombrofa importância , que refulta da cultu- ra da cana do afiucar , he talvez hum dos mais extraordinários argumentos, que o effeko da agricul. tura tem produzido em o mundo ; e que prova com toda a clareza , e evidencia , mais do que alguma ou» ira circumíhncia , ou particularidade, quaes fejào as Q no- V*> ¥ (9«) notas , e onde exiftão , que caraâerizáo a verdadeira e bemfeitora natureza das Colónias. O proveito, que a Nação Ingleza colhe das fuás Ilhas Occidentaes , deve , com preferencia a tudo o mais , esforçar a fua attenção , e a dos particulares na cultura da cana do atfucar. Mas como quer que a Jamaica feja para eíla producção a nofia principal Colónia , poíTo ler mais miúdo em a minha expofíção, do que o tenho fido a refpeito das outras Ilhas, de que fomente me lembrei , pelo motivo , de cue acareandoas com ef- ta , rizefíe ver em que deila differião. §•11. Clima. Tlua-fe a Jamaica entre a latitude de 17 e 19 gráos ao Norte da Fquinoccial , de cuja fituação fera fácil julgar , que o feu clima fera exceiíivamen- te cálido. Na realidade o Sol fere a prumo a cabeça dos feus habitantes ; e a não obftarem. os ventos ge- raes , e as virações de terra em meiado do ERio , es- friando e refrèfcando o ar , feguramente lhes emba- raçaria a refpi ração, e os fuffocaria.. Alem defta par- ticularidade , que lhe he commum com as outras; Ilhas , tem de mais fer o (eu clima , geralmente fil- iando , perniciofo ás conflituições Europeas. Ora o exceífivo calor não he hum mal tão grande , como certamente são as hmnidades e vapores , que por con- fequencia fe lhe feguem ; pois em geral fe pôde no» tar , que o calor he numa das circumftancias , que em (99) ém todas as latitudes , e co/in efpecialidade nas trais quentes, decide da falubridade de hum paiz. Hum ár puro e íecco , tal , qual fe encontra nos outeiros , ou coílas montanhofjs do mar, livre de pamanos, e li- zirias ou terras encharcadas , he fempre faudavel t ain- da que efteja fituado debaixo da linha. ÍVias quando o Sol pelo meio dia fe ajunta, e une com hum terre- no apodrecido de paul, ou pântano, no qual fe ef- ta?,não e encharcai* as aguas da chuva , então he irn- poífivel que eíle paiz deixe de paliar a Ter doentio * ou medianamente faudavel, Queixe-fe muito emboia o povo Jamaicenfe dos feus trovões , relâmpagos, tempeílades , e furacões de ventos : eíle Ultimo na realidade he fatal e funeflo ás tuas lavouras e rendi- mentos ; mas fe a falubridade for unicamente con- templada : hum pedaço de terra baixa , em que as chuvas fe encharquem *, deve fer contemplado como a mais fatal circumíhncia. O peior de hum clima he a htimiíiade , que unbdo-fe ao caíot , fazem eílas nu- merofas íiílas de fataes deílemperos , que são tão com- muns neílas ilhas, e que fazem tão rieceíFarias a cau- tela e cuidado na vida e dieta ; e o que he peior â vem a ^r , que he tão fatal , qm caufa no corpo hum-exceflivo languor , e no efpirito huma tippref- são tal , que obriga aos feus habitadores a íoítreí meia morte na arnerade cja fua vida : em huma pala- vra, o clima da Jamaica he tal , que nada mais, ie- -iiáo a efperaiiça da riqueza , pode fcduiir a qualquer G ii In- wmw. i i mÍ(; C ico ) Inglez , que haja de viver , ou morar nella. Com to- do devemos exceptuar deíla regra geral as porções de terras dos outeiros , como também as terras monta- nholas , que humas e outras tem em Teu abono e fa- vor o ferem reputadas por menos más em os climas quentes. A Ilha eftá inteiramente fora do alcance da ne- ve e do gelo: não tem tempo algum, que na reali- dade fe pofía chamar frio : não conhece o Inverno ou Verão , porque as arvores já mais perdem as fuás folhas : a fua única diílinção das eftações , são leccas e -aguas : eftas cahem em julho, Agoílo, e Seiem- bro , mas em Agofto he_ a maior força. Além àeC- tas, ha algumas mais fortes em Alaio , e Outubro; e em Janeiro algumas vezes hum tempo , a que os ha- bitantes da Ilha chamão chuva, na fua frafe. Os léus furacões são exceífivamente medonhos : em alguns drftes o vento fe levanta em poucos minutos tão fu- riofo e com tanto Ímpeto , que parece levar diante de fi , voando, todos osobftaculos, que poderião em- baraçar a fua violência. Arvores de huma enorme grandeza são defarrargadas , e atiradas longe, como fe foíTem huma leve palha. Alamedas inteiras defappare- cem em hum inftante. Edifícios , ainda que folida- mente conftruidos de pedia , e muralhas groífas de muitos pés , feitos de propofico para refiftir a eíres terríveis fopros , são em hum momento deftruidot. Em huma palavra, a fuperficie da terra he verdadei- ra- C 'oi ) ramente defpiJa , e defpojada de tudo que a cobre : cada coulà per fí he vanida delia com huma violên- cia irreultiiel. Ora facilmente le pôde imaginar, que em huma tal íltuação as canas, e curros objeclos de cultura , são as primeiras , ern ferem arraadas pelos ventos. Todas eftas tempeíhiofas ventanias, ou teu - poraes não coftumão fer de huma igual violência, menos oceupar todo o paiz , bem que apanhem hu- ma grande parte? e algumas vezes lhe efeapão os edi- fícios, íuecumbindo tudo o mais á lua fui ca. §. III. Terreno. A Jamaica tem de comprimento 140 milhas, e cie largura 60: contém perto de quatro inilhfes cie geiras. A maior parte ainda náo ellá concedida a pro- prietários , e apenas fe tem cultivado huma pequena porção. A face do paiz he fum ma mente vária. Pelo meio da Ilha, de nafeente para poente , corre huma vaíla cadea de montes ou ferras, a que chamão Mcn- tanhas aiuet. Eftas oceupão qnafi ametade da Ilha, por fe efíenderem em vários ramos , huns mais altos que outros , divididos em profundos valles entre fi , dos quaes em muitos lugares fe encontrão planicies de huma afíombrofa fertilidade , inteiramente rodea- das de rochedos , e precipícios. Os outeiros çonHâo ou de rochas, ou de hum barro folido , e mui tenaz, do qual huma grande parte he conduzido aos valles pelas aguas dos ribeiros , cafeatas , ou cachoeiras , que são I r l hw ' Í :* ( 102) Ião muito numerofas > ou pelas grandes chuvas geral- mente : è d.Ha maneira todas as vargeas , ou planí- cies são de li uma terra folta , e elmigalhadiça , pro- digiofamente Fértil. A falta de efl radas públicas, e de navegação fe oppóe á fua cultura ; e geralmente são cubertas de boas gra rumas , mas algumas o são de matos. Muitos outeiros, até os rochedos, ainda que na apparencia ftói terra , são cubertos com grolTas , e esbeltas arvores de conítrucçao , ou de lei , de to- das as caftas. E aíTim não fe pode aprefentar aos olhos de hum efpeàador huma perípedliva mais pin- torefea , que ellas fcenas montanhofas formadas de huma grande miftura de rochas, de montes, de ma- tas, de cachoeiras, deixando ver ao longe, por fuás entre abertas , vislumbres de mais bella verdura. Os bairros , que vão da corta do mar para os outeiros, vatião ; mas geralmente conílão de arvores , pânta- nos r almargeaes , plantações cultivadas , nos quaes são encravadas muitas courellas ; porém não ha algu- ma entre ellas , que deixe de produzir hum ou ou-' tro artigo efpontaneamente , com os quaes fe augmen- ta a riqueza do proprietário , a' excepção com tudo de alguns terrenos pantanofos, que nunca fe feccão, e são totalmente inúteis. 5. IV. ( 10| ) §, IV. FrodacçÕes. Odem-fe contar entre as producções defla Ilha os Cocos (O» índigo ou Anil (2) , Pimenteira (j) , Canella íilveítre (4). Café (5). Algodão (6), Tabaco (7), Tatajuba (S) , Páo vermelho ou de lan- gue (9) , Campeche (10) , Guaiaco (1 1) { Jupecan- ga (12), Sarçiparrilha (h). Cana fiílola (ia), Ta- marindos (is) , Báomlha (16), Cochonilha (17) > Mahogani (i«>\ Maçanilho (19). Entre eftas todas, a que principalmente requer a noíía noticia , he a cana do aíTucar. §. V. Cultura do affucar. A Planta do afíucar he huma cana liza , nodofa , de huma côr aroarella efverdeada , e nédia. A Tua grandeza varia , fegundo o terreno e cultura : a fua (1) Cocos nuciftra. O (2) Indigofera tindoria, (1 (}) Myktus pimenta. (1 (4) WlNTERAMA CãlídU. (Ó Coffea arábica. (l (óf) GoSsypium arbcreitm. (1 (7) Nicotianà tabacam. (l .£8) Mo&us únãorta. (1 (9) Ceanothus arbarefcê). (1 £ie) Hematoxylum c«/è «tf /ím iaíundus indica* 0) Epidendrum Vamlla. 7) Coccus *7 D Iuim grande eftorvo a eíle trabalho , são incanfaveis na fua execução ; do contrario nunca o alcançarão. Adminiftrão ao irado os refugos , e rebotalhos das canas, aííim para palha, em que fe deitem , co- mo para fuftento , ou forragem. Também nos cur- raes lhe adminiftrão as pontas , e folhas do milho, ou trigo, chamado de Angola , em tanta abundância, que diífperdição baíhnte , quando fe dei: ao. Mas d*an- te-mão aííoalhão o pavimento do curral com huma camada groffa de mame , ou outra terra qualquer; porém mais commummente da primeira , e fubfe» quentemente lhe introduzem todo o gado muar , ca- vallar , vaccum , e porcos premifeuamente , para que enriqueção toda efta maíTa com os reftos , e defêroços do feu fuftento, excretos , e ourinas. Então fe lhe acerefeenta outra camada de novo mame , e fe torna fobre e!le a nutrir o gado da maneira já dita ; o que fe vai continuando fucceífívamente , até carecer-fe deííe terreno para a plantcção , mudando-fe nefíe ca- fo o gado para outro curral. O coropofto do terreno aífim enriquecido , fe volta de baixo para fima , fe miftura tudo , e fe incorpora muito bem , e com iílo dentro em pouco tempo fe fará apto para fe tirar, e levar para fora , onde for neceíTario* Por eRe modo fe continua a tratar do gado todo o anno, Devo ob- fervar que eíte fyftema merece fer imitado univer- falmente em todas as terras ( em quanto a engordar o gado em curraes durante o Verão , ainda não confta que Àil WS r', ' '':'•- m % ÚkM I V}- ♦ ■.»' , ,■ f * 'i C TOS ) que feja proveitofo ) , para nutrir o gado va^cum mai gro , e beftas demnadas ao trabalho de puxar , e carregar , he muito vantajofo Cem dúvida alguma. Também fe poderia acarretar, como em Jamaica , o mame, greda ou barro branco, barro, tu*fa , ou ter- ra para os terreiros das fazendas, formando-fe em ta- boleiros ao pé de cafa , e adminiftrar-fè fobre ellet todo o fuftento , que os lavradores coftumão dar ao feu gado , e continuar-fe por todo o eftio efle fyfle- ma , dando-lhe a comer em manjedouras a gramma , ou trevo cegado. Segundo efte plano , o feu ftiflento feria melhor infinitamente , do que o que actualmen- te fe lhe ói , q fe confeguiria fazer quatro vezes mais eílrume do que prefentemente fazem. A neceífidade obriga aos lavradores de Jamaica a profeguir hum methodo , que fe os de Inglaterra o quizelTem fe- guir , feguramente encontrarião as mefmas avultadas vantsjens. Quando fe tem de plantar em barro , ou em terreno duro , fe lhe haja de mifturar arca , e levar-fe ao curral , para formar a camada do mefmo modo , que (e faz com o mame , tendo-fe já experimentado os bons effeitos defta rriftura por muitas vezes. Usáo também das cinzas de todos os vegetaes queimados, afíegurando-fe , que os feus refultados são grandes. Eíiando o campo difpofto fufficientemenre , fe divide , e fe faiem as covas em fileira , para recebe- rem o eíirume , em que fe devem plantar as canas. Cha- ( loç ) Chama fe aeííe trabalho covagcm. Nao praticar* todos o mefrno methodo. Alguns fazem as fuás covas em diftancia de quatro ou finco pés de humas a outras, ou de quatro por íinco , e põem dous ou três cotos de cana em cada co^a. Alas o inethodo mais commum lie fazer regos de quatro até oito pollegadas de fun- do , conforme o tempo: nelles fe deitão as canas, e fe cobrem. Eíles regos são algumas vezes feitos ;a corda , e parece que fempre o deverião fer. A dif- tancia entre as fileiras , e entre as plastas em cada fileira , fendo a terra boa , pode fer de três pés e meio, e em terras fracas » ou cangadas, baítão dous pés. Advirta-fe , que efte modo de pôr as canas em regra , unicamente he feguido pelos melhores lavra- dores ; pois o reflo , ou a maior parte delíes , plan- tão defordenadamente , fe bem que erradamente , e por ifib não devem fer imitados. Em cada hum dei- tes calos fe deve dividir a terra em quadrados , for* mados por intervallos de quinze pés , que devem cru- zar o campo da lavoura em ângulos redos ; e não deixão eftes intervallos de fer de hum grande provei- to em muitos cafos ; a faber : Primeiro. Para admitti- rem carros carregados no tempo do corte das canas, fem fe andar fobre a terra lavrada , o que he muito perjudicial á colheita. Segundo. Para impedirem a communicação do fogo, ou poílo de propofito, para fe queimarem as palhas das focas , e reflos das canas cor» ífc :■•/•■/ B 'li .,'>.>'':/ VI1 ( no ) cortadas ; ou por algum funefto incidente. Terceiro. Para darenvhuma pafiagem franca ao lavrador , quan- do vai vilitar os íeus canaveaes , e efpreitar os pre- tos , que o fachão , e mondão. Não le perde a terra occupada por efles intervallos , pois fe pedem culti- var neiles legumes, raizes , ervilhas, e muitas outras plantas , que íazonão muito antes de amadurecerem as canas. Chegando ellas a dezoito pollegadas quafi de al- tura , o que acontece em quinze dias , ou três fema* nas, ao depois de plantadas , fe devem mondar das hervas bravias , e Tachar a terra á enxada, chegan- do-a aos feus pes. Repete-fe eíla operação du3S ou três vezes commummente , até que as plantas che- guem a hum tal crefcimento , e groíTura , que affo- guem todas as hervas com a fua fombra. Cortão-fe as can2S , quando eftáo bem maduras , o que nas terras feccas e foltas geralmente acontece nos fins de quatorze ou quinze mezes ao depois de plantadas; mas nas terras barrentas, e frias , não me- nos que em dezefeís ou dezefete. Coftumãj fer corta- das com foices cegadeiras o mais rente á terra , que for poupei , a elle mefmo tempo fe desfulhão , &C. e fe picão em porções mais curtas de dous pés e meio até quatro de comprimento. Nefte ponto a prin- cipal precaução he : que a cana fe corte fem fe of- fender a raiz ; o que , fendo em citação fecca , lhe cauu hum grande ptíjuizo. Separa-ie o olho da cana ( III ) cm difhncia de três ou quatro pqllegadas abaixo da bandeira juntamente com as tolhas. Alguns coflumão poupar eíla parte, pertendendo tirar partido de toda a cana ; mas lhes acontece pelo contrario , que eíla ponta , ou pedaço, além de lhes não augmentar cou- fa alguma o rendimento , moendo-fe com a outra , vai depravalla ; porque o olho da cana, fempre , con- fervando-fe verde, contém hum fumo cru, que não amadurece já mais. i Cortadas as canas , fe conduzem ao Engenho , que de ordinário he de vento , no qual fe faz moer entre cylindros de ferro , pelos quaes fendo efprimi- das , fáhe o fucco , e corre por hum tubo a hum valo, ou dorna, e defte torna a fahir por hum a bica para o caldeirão da C3fa de cozer, ou das caldeiras, onde , cozendo-fe , de quando em quando fe lhe ti- rão as efcumas , que pela fervura fe levantão , e o caldo efpumado vai paíTando das caldeiras maiores a outras , gradualmente menores , que são quatro ou Íjuco ; e em cada huma delias fe ferve pelo mefmo modo , até que fe reduza a huma confidencia efpefía e glutinofa. Quando fe não pode adiantar a fervura, lançando-lhe agua de cal , de novo fe levanta a fer- mentação , e efta fe aquieta , lançando-fe-lhe huma pequena porção de manteiga ; e depois fe vasão nas resfriadeiras , onde fe fécca , e graniza. Em quanto dura a operação da fervura , fe conferva o fogo dia, e noite ; e as caldeiras fe enchem de noto caldo fuo ceí- PM t, fí í -jf , C nO ceííívamente . logo que fe vasão. Os bagaços da caru feccos , amontoados, guardados, e já promptos para o gafto , e igualmente feixes de lenha, cortadas de vallados , ou febes , plantados para efte fim , ou de arvores íilveltres, que crefcem efpontaneamente , he a lenha, de que fe ufa. (i) Secco o aííocar , e granizado , fe põe ou muda para potes de barro, que são da figura do pão, dito de arTucar (2) , furado no extremo pontiagudo , e por efte fahem as fezes do aíTucar , ao qual também c ha mão melaço, ou mel do aíTucar (j), e por fi fe purifica , adquirindo o nome de aíTucar mafeavado , e ficando prompto a fer embarricado , e remettido. Al- guns lavradores procurão refinallo ainda mais , cubrin^ do o aíTucar nas formas com a greda , ou barro bran- co (de que fe fazem os cachimbos) amafTado com agua , o qual leva comfigo para fora da forma maior quantidade de melaço , que não fahiria fem elle ; e ficando por efta feparação o aíTucar mais branco que o mafeavado. O fabricante, fegundo he conveniente, faz repetir efte trabalho huma , duas , e mais vezes, augmentando-fw mais o feu valor ; porém diminuin- do- '» (0 >. Vejão os Fabricantes do Prazil defte Au- t> thor e do antecedente , fe ha neceilidade de der- „ ribar matos, como fe faz actualmente no fcrazil. (2) „ exprimiria melhor , fe diiieile que tem a „ figura de hum cone inverfo. 0) »» Mel de tanque no ttrazil. ( m ) do-fe a quantidade. Ao depois deita operação fe cha- ma afiucar barrado. O rum fe diílilla do melaço por meio da fer- mentação , conforme o methodo çommum , com que fe excrahem todos os outros efpiriíos. A maior parte dos melaços defta ilha fe vão diííillar á nova Ingla- terra: o ganho he de hurra poncheira de 65 barricas de rum para hum a barrica de afíucar. Deve-fe obfervar, que na continuação da cultu- ra das canas , ao depois de fe terem cortado efias % fe limpa á enxada toda a terra ; e achando-fe vãos t fe replantão novamente. Chamãofe focas as brotas , que rebentão novamente da raiz da cana cortada , ou da foquei ra defta , as quaes em tempo conveniente produzem huma fegunda colheita , quafi tão abun- dante corno a primeira. A duração das plantas com tudo depende da qualidade do terreno. Se efle for fraco ou cançado, dará huma única foca, ou colhei- ta delia , entretanto que os novos e os férteis darão muitas. O P. Labat aííegura , que em algumas das Ilhas Francezas continua a colheita das focas por lo e 20 annos , mas não acontece iílo geralmente. O feu manejo he exa£amente o mefmo , que o da pri- meira. O fyftema , que os lavradores obfervão para cor- tarem a cana duas vezes , fe funda na divisão dos feus canaveaes em três partes : huma he alqueive , quer fejã preparada a arado , quer á enxada para fe H plan- 1 > m. +•■ ■ i ti W. i ( ii4) plantar: a fegunda he acolheita deite primeiro anno : a terceira he o corte no teu fegundo anno. Por eOe meio fe planta huma terceira nova , e duas terceiras fe cortao em cada periodo uo cre cimento da colhei- ta : aquella parte, que neíie anno (de 15 ou 16 me- zes ) he alqueive , no anno feguiníe he a colheita da primeira planta : aquella parte , que efle anno he a colheita da primeira planta, no feguinte he a colhei- ta da foca : e cita parte , que efte anno era foca , pa^Ta a fer alqueive no anno frguinte. As peças dos canaveaes gerabr.ente são de 25 geiras cada huma. Todo o f)ílema confifle na contínua pafTagem de ca- naveaes velhos para novos , fegundo o exigirem as circuiiiilandas, §. VI. Defiezai. S edifícios para fc efbbelecer hum Engenho, são muito conftderaveis e cuftofos. Principalmen- te condão : Primeiro , de huma cala nobre : Segun- do , de cafa de moendas : Terceiro, cafa de cozer , ou de caldeiras: Quarto , fornalhas : Quinto, arma- zém, ou cjfa das provisões e abaftecimentos , telhei- ros, &c. fornecidos de todos os apreftns , e perten- ces, que podem fer precifos , como cylindros , ou ro- los , dornas, cobres, canos, pipas, tanques , ferpen- tinas , ou valos de esfriar, &c. o que tudo importa Confideravel cabedal. Antes porem de referir as defpezas , e ganhos dei- ( 1*5 ) ctefla cultura , farei algumas obfervações fobre os er- ros eiíenciaes , de que abunda a lua agricultura ncfte artigo. O priíieiro , lie p eparar-.fe a terra com a en- xada geralmente , quando eíla preparação deveria fer feita fomente com o arado. 'Na verdade fe dão já alguns lavradores, que a preparao com o arado; mas o feu numero he tão diminuto , que não deve entrar em confideração. Segundo. Alimpand --'e qualquer pe- ça de terra nova , deflroem toda a madeira pelo me» thodo praticado nas Colónias , que vem a fer , de as cortar em tal altura , que deixão o cepo inferior , ou pé da arvore a apodrecer na terra , o qual effcíHva- rnente embaraça o arado. A cultura á enxada tem hum maior ufo * do que facilmente fe pôde acreditar; porque cm força e erncaeia não he comparável á mef- ma operação feita pelos fazendeiros em Inglaterra em os diferentes artigos da fua cultura. Bmprégíto-fé de 300 para $00 pretos em cavar huma peça de terra de 40 geiras. A íua cava penetra huma pollegada dé altura; e fe a terra he íblta , algumas vezes he pou- co mais funda , mas em outras não chega a meia pollegada. Se acafo foíTe necefíario chegar á profun- didade , que fe avizinhatíe á do arado , viria a fazer huma defpeza enorme. Ora dQv&Ça ter emviíld, que as raízes da cana em huma altura proporcionada de terra folta , que fe fobrepõe a hum terreno , que te- nha pouca tenacidade,, como hum lodo arenofo §f- tnigalhsdiçq t ou terra íblta avelada 9 defçáo muito H ii wàk tol» * t 'ti j f;' :' ( u6 ) mais abaixo do que a cova feita pela enxada, ou alias ellas não profptraráó , nem medraráó totalmente. Para remediar pois eíles males , fe abrem pequena* covas nos lugares , onde fe querem pòr as canas t para neJlas fe deitar o efirurr.e , e a planta da cana. .Mas taes methodos em qualquer artigo do lavrador, são máos. As raizw-s de todas as efpecies de plantas devem fer aviventadas , para fe eíUnderem por todo o terreno , em lugar de ferem conflrangidas a peque- nas reboleiras, fomente naquellas porções de campo, onde encontrarão eftrume , que he fempre a conle- quencia de fe não eftrumar toda a terra. A tudo ido fe fegue a plantação , em que os lavradores excluem qualquer outro inftrumento , fora a fua enxada, plan- tando as canas deíbrdenadamente. Também os que plantão ern fileira , ou a corda , não usão de outro , procurando fomente determinar o efpaço , que deve haver entre as plantas para a boa ordem , e para li- vrallas das hervas bravias, lílo juramente he o ir.ef- mo que acontece em Inglaterra na plantação das cou- ves , feita fomente pela lavoura de cavallos , que, além do máo efTeito da obra , faz a defpeza de der a doze xelins, que deveria não paífar de meio efeudo. Qualquer defles dous erros , que aqui defeubro , he muito ellencial , e a fua confervação requer hum provimento prodigiofo de eferavos , que exce/fivamen- te diminuem os lucros do proprietário. Por eíla razão fe faz neceffario indicar os meios, pelos quaes pofsão ( "7 ) efcapar a huma defpeza tão exorbitante , e ao mef- mo tempo executar muito melhor o feu trabalho. Quereria eu que fe introduzi/Tem na preparação do terreno , e fabricas de afincar as melhores idcas da economia rural Ingleza. Quereria , quando hou,. veíTe de mondar qualquer terra nova , ou bravia , que fe lhe tiraflem todos os impedimentos , que houvef- fem de embaraçar o arado ; a faber , raizes , pedras , &c. O fucceííivo proveito , que fe iia de ter ao de- pois t compenfará , e reparará toda a defpeza , que fe fizer antes , em quanto fe prepara. Quereria então lavrar o meu alqueive de huma profundeza propor- cionada á qualidade do terreno , dando-lhe hum pé de altura , nos terrenos que tiveííem baíhnte , e oi- to poílegadas nos de pouca altura. Antes de lhe dar a ultima lavoura , faria efpalhar iodo o eftrume , ou Ioda a compofíção , de que affima fe fallou, fobre a terra , e fem perda de tempo a faria cubrir peia ul- tima lavoura, aplainando a fuperfície nos lugares fec» cos , e arregoando»a nos húmidos unicamente , aííim que tiveíTe efte trabalho completo. Ao depois mandaria pelo moço do arado abrir os regos a olho t que tiveflem huma certa largura de 3, 4 , $ pés de diílancia , conforme o efpaço dos renques das canas, que fe deveria regular pela maior, ou menor fertilidade do terreno : e quanto- a terra foíTe melhor , tanto maior feria a fua diílancia. Que- reria , que neíles regos fe. plantafTem as canas, e que fe p^r- t ♦ » ( "*) fe cubrifTem de terra puchada fobre elía pelos pretos á enxada, ^upponcta-fç pois as fileiras em igual dif- tancia de quatro pcs pelos lados, afíim que as plan- tas avançaflem hum pé de altura, faria paliar ou cor- rer a grade de Berkshire (1), que theíie três pés de Jargura entre os intervallos : pôde efta cortar quaíl duas poilegadas de fundo, para deíliuir as hcrvas bra- vias , deítorroar , e íòltar a luperficie da teira : ao nietmo tempo íe mondarião as fileiras á mão. Mas fendo o terreno pedregofo , em lugar da grade de Berkshire Ce ufaria da chamada de Kentish , dividida tiiangulaniiente , e não como a outra em linha reâa. Deve-fe repetir efta operação muitas vezes , para fe confervar o terreno bem deílorroado. Chegadas as plantas a hum ponto de crefeimento , que requeref- fem fer fachadas , ou que fe lhes chegaiTe a terra ao pé , fe deverião correr por hum arado , que tivefíe (duas azas , das quies o Jado inferior eftendelTe e fe encurtaíTe á vontade em qualquer intervallo, de ma- neira que ellas fe pofsão ellender tanto , quanto fofie bãílante a deitar huma porção de terra conveniente junto ás raizes das plantas. Hum femelhante nrado faria eíle trabalho de chegar a terra ao pé muito me- lhor , (i) ,, Em lnglez fe di? Shim , de que não temos ,, buma idéa perfeita , além de grade , a qual fe ?t dará na continuação deite trabalho com todas as ,, c ircu mft anciãs , Jogo que formos informados a leu I, icipeito. C 1 19 ) lhor , do que fe poderia fazer i mão com qualquer enxada. Deite modo, ao depois de outras operações, fe lavraria iuima 011 duas vezes com cavallos a terra dos intervallos ; e lendo bem cavada , roifturada com o elimine, e bem unida com elle , fe haja de levar ás razes , para as fupprir de nutrição, fe houveflem de miíler, á proporção do Teu crelcimento. Abra-fe hum rego da mefma maneira no meio de cada intervallo , e fe lhe faça entrar por dentro huma grade das que aíTima fe diíTe , que corre eftiei- tamente , para fe confervar a terra efmigalhada ou folta , até que o crefcimento das canas exclua os ca- valios. Quando fe fizer a colheita pelo modo , c« m que fe coftuma , fe tirará outro grande proveito, pondoa em feixes no fim de cada três ou quatro fi- leiras nos camaxões (ou terras levantadas entre rego e rego). Dever fe hião conftruir aflfim os carros, co- mo as rodas com oito pês de largura , para que cada huma das rodas poíía caminhar por feu rego , e os cavallos entre elles : elles poderião fer admittidos por todas as partes da plantação , fem caufar o menor perjuizo aos troncos e raizes das canas. Efte he o modo , co ti que os fazendeiros em Inglaterra carre- tão as cou-es, &c. no inverno de terras húmidas : e do qual refultaria outro proveito á cultura , e vem a fer , que depois de fe terem as plantas limpas ou mondadas , fe podem alargar as azas do arado dobre , par Ri i »' ■■ ♦ tf ' ifc .1: ( 120 ) pira pafí*ar por cada hum dos intervallos , puchando de rojo a terra dos camaxões para os pés das plan- tas , e cubrindo-os com ella , as quaes com efla ad- dição, que facilmente fe faz, receberião grande pro- veito. Efta mefma obra , tendo fido feita por meio da enxada , e com muita defpeza , foi avaliada em a maior parte das nofías Ilhas por muito excellente. Em conclusão, por efíe methodo , fendo mais abbreviado, fe executa todo erte trabalho muito melhor , e que lie outro tanto pela vigeíima parte da defpeza do ufual. Perfuado-me , que fe houver alguma pefiba ex- perimentada , a qual queira comparar o fyftema , que proponho de trabalho , com o que adualmente fe pratica da enxada, não terá dúvida alguma em julgar a favor do meu plano , não fó pela extraordinária economia da Tua defpeza, mas também pela fuperio- ridade e meihoramento da fua cultura ; e contra o a&ual dos braços , por meio da enxada , que certa- mente he conhecido em todas aí partes do mundo por hum dos procedimentos mais cuftofos. Devo ef- tar fem furto algum das innumeraveis objecções, que fe tem excogitado contra efte plano# As ieguintes são as que me parecerão , que tinhão alguma appa- rencia de razão. Primeira. Que o numero neceíTario de beíhs muares não poderia fuftentar-fe fem huma defpeza maior, do que a que precifa o adlual numero de ef- cravos. Permitta-fe-me negar efta propolição , como ab- ( 121 ) abfolutamente incrivel : lembremo-nos j que a maier parte dos fenhores de Engenhos são obrigados a man- ter grandes rebanhos , unicamente pelo eflrume ; e porque fe náo comporão a maior parte delles de bef- tas muares, e de carga para eíle trabalho? Hum ani- mal bem nutrido , quando trabalha , não faz menos eftrume , do que o que fe apafcenta. Mas conceden- do , que feria necefTario augmentar o feu numero » também na mefma proporção crefceria a quantidade do eflrume ; e eíle avanço nos lugares , em que o eílrume tem hum crefcido valor , pode muito bem chegar a hum ponto , que fatisfaça toda* a defpeza extraordinária. Mas pergunto : Porque fe não prepara huma maior parte da fazenda, para produzir fuflento para o gado i Ao meu ver , não ha no mundo lugar algum , como aqui , em que efta creação feja de maior rendimento. A falta de paílo fe deve antes attribuir á negligencia do abegão , do que á falta do clima. Os olhos das canas em fertas eítações o regala com o mais deliciofo bocado. Podem preparar-fe delles, á maneira do feno , provimentos abundantes para alguns mezes. As folhas do milho enchem muito bem eíla indicação. He prodigiofo em a Jamaica o rendimento da gramma Efcoceza chamada panlcum maius. A quan- tidade de fuftento , que efla gramma produz , excede a tudo quanto ha nefie género , e a fua renda chega a hum produ&o tal , que faz valer a's vezes o que crefee em huma geira , 50 a 6o libras. Que produ- tos t. Ti',,, C i") #03 amplos fe não podem tirar dos grandes pnlns, e bamburraès efpaJhldos em muitas partes da Jamai. ca ? Quanto centeio, ervilhas , feijões não vem do Norte da America em módico preço ■ Logo fe faz evidente, que fe poderá fuflentar huma grande quan- tidade de gado cavallar , e muar , para fe fubílituir ao trabalho da mão. O proveito , que de;e refultar defta prática, fcrá immenfo certamente. Supponhamos porém que a delpeza da fuflenta- ção do gado fe/a maior , do que na realidade he. Não deveriamos defcontar alguma coufa , por falvar ou poupar os efcravos de hum modo de trabalho o mais cultofo de todos ! Duas mulas, e hum homem com a grade , de que aííima falíamos , farão mais trabalho em bum dia , do que vinte bons efcravos. Quem haverá que fe atreva a dizer , que os primei- ros cuílárão tanto ao fenhor do Engenho como os últimos? Sachando-fe aterra á roda das plantas, três beftas muares, ou bois , hum arado com duas azas, c dous homens , farão maior quantidade de trabalho na preparação do terreno, do que j$ efcravos. Kum arado, 2,5,4. beftas muares, e hum , ou dous ho- mens , (fuppondo a mefma profundidade do rego) farão maior trabalho , do que bum cento de pretos; e ainda eftes não poderão chegar á mefma profundi- dade. Ora a fuperioridade ainda lie muito mais con- fideravel : quando fe requer menos profundidade , o arado ou grade de quatro pés baíUrá a huma quanti- da- ( 123 ) dade de terra proporcionada. Logo quem (a nao ter pouco juizo , ou muita preoccupação } não conhece- rá , que o poupar feus efcravos , indeinniza incom- paravelmente todo o accrefumo , e excedo da defpe- za , que houve no gado 5 Em fegundo lugar. Objeâa-fe , que a natureza do clima he tal , que não admitte lavoura de cavai- los , que aqui fe recommenda , porque as chuvas são muito terriveis pela íua impetuofidade , e o calor con- tinuado do Sol tão forte , e penetrante , que aperta os terrenos de ta! modo, que fe faz impoíTive! rom- pellos pelos inftrumentos enunciados. A efla refpon- âo , appellando para o fenfo commum de qualquer | peflba intelligente , a que julguem fe acafo o traba- lho feito por cavallos > não fera fempre mais efTedi- vo , do que aquelle que fe faz pelos fracos esforços das enxadas nos braços dos negros? Quanto mais en- rijada fe acha a terra, tanto menos são efles capazes de lhe fazer qualquer moça ou imprefsão. Se o chão fe enrijar tanto , como qualquer vereda muito calca- da , as enxadas lhe ferão afefolutamente inúteis. Mas não ha eílrada alguma pública Ingleza > que feja de- maziadamente dura , que não poíTa fer rota por ca- vallos. Todavia a aíTerção não he em íi verdadeira. Se houveííem terrenos de canas tão duros , que difi- cilmente fe trabalhafTem por lavouras de cavallos 9 também efles fe acharião em tal eííado, que fó pro- duzirião reftolhos. A çafra nada valeria abfolutamen- te, , ♦ ' W te, por fer o aíTucar huma planta , que requer mais, do que alguma outra, huma terra mui folta e eímíi galhavel , e que fempre fe ache neíta condição. Ter- renos duros devem.fe abrandar e amaciar com muito eftrume, e miftura ; porque hum terreno bem ertru- mado, nunca pôde enrijar em clima aigum dò mun- do. Se fucceder porém encontraste alguma com tal rijeza , o que por acafo fuccede , então pequenas va- riações , no modo de trabalhar com os cavallos , íè- riao fufficientes. Dever-me-hia prover (por exemplo) de hum farrafaçador ou efcarnador , ou de hum arado cortador, que fomente fe alargaíTe a 2 ou j pés , e cortafiè em tiras e esburgafíe todo o cafcão da fuper- ncie , que a objecção fuppõe ; e aflirn fe prepararia para as outras operações , que proponho. Também deveria eftar provido de outro inftrumento , ifto he , hum alizador ou cylindro com pregos , que pezaíTe muitas toneladas , de oito pés de comprimento , para preparar alqueires : também de hum pequeno rolo esférico para trabalhar nas fileiras das canas. Eftes três inftrumentos anniquilao todas as objecções deíla natureza. Em terceiro lugar. Dizem que as diftancias ne- ceffarias entre as fileiras , que tenho determinado pa- ra a admifsão dos cavallos , ferião demaziadamente grandes para a producção de huma abundante feara de canas. Sinto muito, que a maior parte dos lavra- dores de canas as plantem tão irregularmente , e em dif- C m ) diítancias mais eflreitas , do que eu fupponlio ; po- rem permitta-fe-me advertir, que ainda confiderando eu fer efla prática acertada e necelTaria , ella em na- da fe opporia ao meu plano , ou fyftema ; porque não haverá parte alguma , em que os eferavos polsáo trabalhar com as mãos , que eu não haja de trabalhar com cavallos. Sobre eíles princípios affirmão os lavra- dores de Inglaterra , que podem femear , lançando á mão , 4 ou 5 alqueires de legumes iobre buma gei- ra , que a gente pois cavaria entre elles como pudefie. Efta aííerção, oppondo-fe ao modo de cultivar prati- cado em Kent , correfponde juftamente ao modo or- dinário de cultivar dos Engenhos da Jamaica , ou ás idéas de feus donos , por oppofição ao plano , que orTereço. Qualquer peíToa , logo que conhecer o cref- pi mento de qualquer vegetal , por pouco que feja verfada na economia rural , poderá decidir fem diffi- cuidade , fe a lavoura por cavallos lie , ou não pou- co , ou muito conveniente a fua cultura ; e quanto fe não riria de ver , que a cana do aífucar , que fe defereve , como huma planta forte , de huma polle- gada de diâmetro , da altura de 4 até 8 pés , era plantada irregularmente á mão , e com huma ensa- d3 l Ora , comparativamente fallando , fe não pode dar maior abfurdo , do que julgar a hum campo de canas por hum fouto de carvalhos , e a hum cana- vea! por huma reboleira de outra qualquer planta , que fó eíks, e não aquellas, mereceria© fer tratados per ( isfi) pelo defprezo da enxada. O artigo de cultura cnnlie- cido em Inglaterra , que de alguma forte fe pode aííemelhar ao da cana do aílucar , são as favas ; mas, a pezar da differença , que ainda fe dá , todos os nofibs lavradores , que cultivão eíles legumes com proveito confideravel , concoidão que fomente do gei- to de hum berbequim (1) , ou pua , unido a hum arado de cavallos, he que fe pôde efperàr hurra ren» dofa plantação. Nefte comenos , e de paíTagem arrifearei algu- mas reflexões acerca da conducla dos fenhores de En- genhos da Jamaica , ou donos e feus eferavos , os quaes na realidade fe contão como hum , e o devem fer , dos enganos da fua economia rural. Quando dei conta da cultura do tabaco , e âo arroz pelo trabalho dos eferavos, tive occafíão de ad- vertir, que a provisão dos pretos fe fuftenta pela fua natural nuikiplicsção : igualmente que os donos, ou fenhores de Engenhos feguem o methodo de lhes dar tarefas , ifto quer dizer , de lhes dar todos os dias certa porção de trabalho , para fazerem do bem aca- bado , do qual pertence aos feitores a infpeLção , e já mais fe jerte.ide delles maior porção. Na Jamaica regulão eíle trabalho por hum modo muito difíeren- te ; por quanto não preferevem tarefas , e por confe- quen- (i) ,, Como efpecie de broca , ou inftruruento „ perfurante, de que usão es ma.ccnchos, C 1*7 ) cjuencia a gente nao conhece o fim do Peu trabalho. Os feitores fubalternos com relhos, e açoutes, juíía- mente como fe faz aos cavallos em Inglaterra , os fe- guem em todo o feu trabalho; e fe defle tratamen- to ha alguma differença , he fó eira , que os efcravos ainda são tratados mais cruelmente , do que aquelles mefmos animaes. Mas a coníequencia deíle f)ftema fe vc na decadência do abaflecirnento deíles mefmos efcravos ; pois huma fazenda em Jamaica , que fe cultiva com efcravos , annualmente requer hum fup- plemento de fete , que deve recrutar peia compra, para poder fuftentar o numero aííima declarado. Ef- te deicahimento não deve fér imputado ao clima; porque a Corta de Guiné , fendo muito femelhante no calor, nunca os opprime. Deve-fe por tanto attri- buir ao trabalho exceffivo , e ao máo tratamento. Não pôde haver coufa alguma mais perceptível ao fenfo commum , do que a evidencia deíle faâo. Os ganhos , defpezas , e percas da cultura do afincar deita Ilha, nunca fe expuzerão ao público em a fua ultima exacção. Tenho adquirido , fazendo re- petidas indagações entre os donos dos Engenhos , e feus adminiílradores na Jamaica, muitos conhecimen- tos particulares , que me puzerão no eíhdo de poder dar huma tão completa informação , que, fcgundo prefumo , ninguém antes de mim a terá dado me- lhor. ai- ■■■ % i V 'M C I3« ) Cálculo de huma fazenda em Jamaica. 600 geiras de terra compr. a 1 1 libras por geira ---------- Jjb. 6^600. 2 Engenhos de vento - • - - - - i<$ooo. Tanques ---------- $260. Cafa de caldeiras com feus apreflos - - ij)i$o. Cafa de purgar -------- $460. Eftufa $iSo. Cafa de diílillar, &c. ------ j)l&0. Telheiros ---.------ çjjogo. Eftrebaria , curraes ---.--. $2$0' Cafa nobre, e outras ------ 1^600. Total - - - 11 $9 5 o. Ferramentas, e fortimentos movediços - $500. 10 pretos a 120 lib. cada hum - - - 1^200. 167 pretas a 50 lib. ------ 8$$ 50. 100 cabeças de gado a 15 lib. - • - i$$oo. 110 ditas a 10 lib. ------- 1^000; 50 mulas a 25 lib. ------- $75°. 100 porcos a 15 xel. ------ ^07 ç. Total - - - 25$^$. Defpezas annuaes. Feitores, lavradores, caixeiros, moços de beflas , agentes, e ferradores - - - $6jc. 9 pretos ---- $4$°« Defpezas com os fobreditos 177 a j lib. cada hum -------.- <&$*!• Concertos das cafas - - - r • «- - $200. Ap- ( "9 ) Apparelhos de animaes - - - - lib. <^ioo* Gado --------- fyi^o* Mobília de cafa -.---. $joo« lm portos -------- $ioo* Miudezas -------- á)lI9* IntereiTes de j por 100 - - - - 1^*91* 29^216 , ou 105.177^600 reis* N.B. Se for empreitado ern Jamaica , o intereffe íerá de 8 por 100. §. Vil. ProJuâo. §. VIII. Proveito. ¥) Or 400 barricas de afíucar de dif- •*■ ferentes qualidades , a 1 5 lib. por preço geral -------- ú^õoo. Por 270 barrilotes de rum - - - - 2^4? 4. Por defpezas miúdas ------ 2^500. Ganho liquido ----- iu<$y$4 , ow 21. 562^400 reis. Que são 20 lib. e 6 xel. por 103 dos 2o$2ió. §. IX. Ohfcrvaçõss. ESte computo ne moderado. Os juros terão fuás altas, e baixas de 15 aíé 30; mas o fenbor do Engenho, fendo hábil , os fará fubir de 20 ate 2$ ; porém he precifo que relida no paiz. E aqui fe deva refle&ir t que fe não deve íuppôr menos lucro erra í hum m %'K m ( MO ) hum paiz tão pouco faudave! para as conflituições Europeas, e no qual, alem difib , íe eftá expolto aos medonhos accidentes de terremotos, e furacões. De- ve-le fazer algum defeonto acerca deftes accidentes nos cálculos, que já fe fizerão ; porem eftes não po- dem fer exaclos , e não comprehenderaó feguramente os artigos déflru cliveis. Que o lucro não feja menor, fe pode julgar pelos donos de Engenhos , que refi- dem em Inglaterra , e que deixão os feus Engenhos a admmiftradores: e com tudo lucrão de 4 a 10 por íoo do feu capital, conforme o feu modo de proce- der , e a fua fagacidade : o que tudo bem pondera- do , he huma grande prova , que eíla cultura deve fer muito rendofa. Não poíTo deixar de obfervar mais : Gue os ganhos ferião muito, e muito maiores, intro- duzindo fe idess mais jlluminadas acerca do modo de fe cultivarem as canas. Nenhuma dúvida tenho de que com a mefma , e ainda maior ganância do que a aclual de 25 por ICO do feu capital, fe pode- ria chegar até i de 40 por 100. Deve o leitor adver- tir em tudo quanto diz refpeito á cana de aíTucar, e á fua cultura em Jamaica , e em todos os ramos da economia do continente , que a parte do capital em- pregado na compra da fazenda, paga o mefmo juro, como o feu reflanfe, applicado na fua cultura. Ora efta he huma vaníajem , que fe não encontra em parte alguma da Europa. Se algum individuo fe en- trega em Inglaterra á economia rural , talvez que ti- ra- rara hum bom lucro da fua fazenda; mas no que rcfè peita á lua coinpra , fó terá 2 e meio até j por ioo, Eftou perluadido , commummeme fallando , que a fa- brica do aíTucar fera talvez de todos os ramos da agri- cultura a mais lucrativa ; e alíim não pode deixar de fer , porque os que fe facrificão com taes cabedaes é e em tal clima , feguramente devem ter hum maior avanço no feu dinheiro , do que fe elle foíTe empre- gado na fua pátria , ou em qualquer outro clima mais faudavel. §. X. Outros géneros* A Fora o aíTucar , eíla Ilha ainda produt algunâ outros géneros, os quaes são, ou podem fer dô muito grande conveniência, Entre eftes o algodão he hum importante artigo : a fua exportação chega a quaíl 2 mil faccas : o café , bem que ainda não he tanto , quanto os Francezes levão das fuás Ilhas. A pimenta , o cedro ( Mahogany) , os cocos , fazem hum mui grande artigo , mas tem defcahido muito. O in« digo he o íingular género da Ilha ; mas o cuidado, que agora fe tem a refpeiío do aíTucar * fará perder de viíla numa relação comparativa entre elle , e to- dos eftes artigos* * I ii K^ *» ft i r ( «iO Relação dos géneros , tjae fe UvÕo , ou exportão. Por 48^5 1 5 barricas cta afTucar a 15 iib. 727^825. Agua ardente, e melaços - - - - 4ná>591» Algodão 1626 faccas a 10 lib. 15 - i?<&479« Pimenta 4 $8000 lib. - - - - - i$<$>0$2. Café 220 barris ------- 2$ $42. Cedro 17^858. Outras miudezas , campeche de Nica- rágua, tatajuba , lignurn vitse , co- cos , gengibre , canella ou caíca de Winter , balfamo de cabureyba t anil , azebar , pelíes , varas , fazen- das feccas, ouro, &c. - - - - $2$ 140. y lib. "i?24ò^8ÕT, ou 4488.7 24^200 reis. §. XI. Eflabeíectmentos. HE prodigiofa efta fomma para o rendimento de huma Ilha , da qual a cultura não excederá de 300 a 400 mil geíras ; mas como o feu todo contém 4 milhões , deve efte motivo obrigar o noífo governo a remediar o monftruofo mal de huma tal defpropor- ção do refto inculto. Certamente muita parte deite be incapaz de cultura; mas os pedaços de bom terreno, que podem produzir aíTucar , e alem deites , outros tra- tos maiores , que devem fer empregados com muito proveito na cultura de outros géneros , são muito rui- ( MS ) rtiinofos ao público , e merecem huma féria contem- plação. Os monopólios acerca dos incultos , são infi- nitamente perjudiciaes ; e não ío devem fer denega- dos , em quanto ao futuro , mas também remedea- rem-fe t em quanto ao paliado, Podem-fe fazer eflabekcimentos muito proveito- fos em as terras deíla Ilha, cjue ainda não forão con- cedidas ; e quando não ferviííem eftas para a cultura da can3 , certamente feivirião para outros géneros , como o algodão , anil , coqueiros , &c. que requerem menores capitães , e tem moíírado que são muito proveitofas. Qualquer pequena economia faria pôr ef- ta cultura em huma grande reputação , e tornar cul- tivadas as terras , que fe acháo inculcas , com in- júria da nação. §. XII. Argumentos noiaveh âs benéficas reformas. T T A poucos annos fe tem feito em alguns cam- -*- -■• pos particulares reformas, muito pouco interef- fantes : eftas , ainda que redundem em grande honra dos indivíduos , não são de huma tal grandeza , que hajão de remediar a ruina de huma porção tão gran- de da Ilha, que permanece fem cultura. Entre ellas merece particular attenção a reforma obrada por M. K. Eile Cavalheiro comprou hum pedaço de terra apaulado por mil libras , as quaes forão no tempo deíle negocio contadas por hum grande preço: o feu pri- ,. f. V - I1' ( IH) primeiro trabalho foi ver cuidadofamente a melhor ordem dos efgotos , que ieriáo neceflarios fazer-fe p:.ra as enfeccar. Tendo-fc feito ifto com aquella exacçáo , que era polfivel , abrio a principal valia, a travéz do centro do paul em direitura a hum rio navegável , la;ga baftantemente para paflarem ca- noas. Peia direcção appròpriada , á valia, ou efgoto , jmmediatamente lhe fervio de grande proveito, e deo a maior efperança de bom fucceíTo. t.fta obra lhe era mui pezada e cutlola ; pois. ao tempo que o primeiro plano de facear foi concebido , tinha em vifta a con- veniência da navegação no futuro cultivo da terra. Quando efta grande valia foi acabada , princi- piou a encruzalla com outras a travéz do paul por cada lado da grande , communicando-as com ella , fendo alguma coufa de huma menor dimensão ; mas não obftante ifto , fufficientes para a navegação : e tanto que forão acabadas , o paul ficou quafi fecco , e a terra do fjndo appareceo ; mas ifto por fim fe achou eoganofo , porque no rebaixamento da fuper- ficie do paul fe achou fer neceífario fundear todas as fuás valias , o que era huma obra de muito traba- lho , e defpeza. Tendo completo huma parte confideravel do e& goto , levantou hum Engenho de afíucar com todos ps edifícios neceflarios em hum lugar muito conve- niente do paul , que primeiro fe enxugou : comprou efçravos , e todas as demais coufas , que lhes forão ne- C U5 ) n-cefiarias , entre as quaes por tanto o gado fazh hum pequeno artigo. A efte afFumpto fez hum ufo maravilhofo das luas valias encruzadas, e navegáveis, fendo eíías multiplicadas por novos encruzamentos dos (eus braços, correfpondendo aíTim cabalmente ás íuas intenções de eftradas e intervallos entre as divi- sões das terras de canas : por efte modo cada artigo do carreto na plantação fe paliava dos efcravos , e mulas pára os barcos , e dcftes fe conduz iáo paia as moendas. Efte artirkio fez que muito pouco gado fotle necefTario : pelo que toca á parte de levantar eftrume, a refpeito do qual tantos lavradores são obri- gados a facrificar muitos outros interefíes, elle Cava- lheiro , examinando exa&amente o terreno do pau! , achou que era de muita fertilidade , e que dava mof- tras de lhe não fer neceflartò elimine por muitos an- nos ; mas conhecendo que efta ampla fertilidade âo terreno fe diminuiria com a continuação da cultura , fez huma ampla provirão para o gado, lavrando a arado liurna das fuás maiores divisões ; e plantando nella a gramma de Efcocia (panicum), e outras plantas, de forte que a confervação do gado pode íer confe- guida fem maior 'defpeza , quando for nece^ario para o feu trabalho, e eílrume. Não ha parte alguma do mundo, como aqui em Jamaica , em que as provi- sões para o gado melhor correfpondão : por tanto el- te fyftema era conforme aos úteis fins, que fe podião defejar. Efte plano foi executado pouco a pouco , do inef- m (. U6) mefmo modo que as outras obras o tinhao fido. Depois de fecco o terreno do paul , fe achou fer de huma terra acaflanhada , ou côr de avelã cla- ra , e tendente a huma terra de turfa, ou combufli- vel , com 1% polleoadits quaii de profundidade, íbbre liu'ina camada de barro duro , com 5 pés de altura, e por baixo deíle huma terra gredofa : nunca federão maiores provas de huma fertilidade inexhaurivel , co- mo nas experiências, que fe fizer ao com muitas plan- tas da primeira divisão , que fe feccou perfeitamente. O primeiro eftabelecirnento para o fim da plan- tação era de 100 efcravos , com todos os edifícios ne- cefTaríoS , e que já eíUvão principiados antes que os primeiros trabalhos de feccar foíTem acabados em to- das as partes. A novidade fegada era extraordinária , e contra a efperança dava aíTucar de huma fina grã. Cada tarefa rendeo três barricas , que foi hum produâo raras vezes viíto. Todos os annos, fomente por féis continuados, M. K. augmentou os feus pro- vimentos de pretos conllderavelmente, e o rendimen- to não defcahiô em algum deftes ; e afilai osimmen- íòs lucros defle Engenho lhe compenfou parte das defpezas do enfeccamento. Quando eíle fe comple- tou , já havião mais 300 pretos no Engenho , e os afiueares , que fe fazião , fe julgavao muito fuperiores a todos os das outras fabricas da Ilha. Muitas pefloas , á vifta do grande fuccefifo defta empreza , intentarão comprar algumas partes defte paul s ( 1 57 ) paul , para as converter em Engenhos de aíTucar do mefmo modo: mas M. K. , defejofo de fó fazer hum único negocio do total , offereceo vender a numa ou muitas pcffoas, que o qukeffem ajudar por junto. O acontecimento do negocio pôde muito bem ler hum argumento muito extraordinário do melhoramento , que plenamente íe lhe conheceo. O todo erão terras, edifícios , negros , &c. que foi pago por cem mil libras. Eíla grande fomma deveria fer íatisíeita a paga- mentos , lucrando o incereíTe de S por cento , ate ie completar. Na avaliação da terra foi efb eíiimada a 6o lib. por geira ; os pretos a 6o hb. huns pelos ou- tros. A relação feguinte não he exaâa abfolutamen- te ; mas os particulares não vão longe da verdade. Produdo da venda - - - - lib. ioo$ooo. Proveitos da plantação , depois dos melhoramentos no efpaço de fete annos j 3/foooo. Recibo total - - i^^qco. Compra --------- t$ooo. Enfeccameato , defpeza em efera- vos, &c. 27^)500. Edifícios - i$$ooo. Efcraros .--■---«-- 14^700. Provimentos ------- 2<^oSo. Gado , e miudezas -,---- 7 fo $ 00. ' 65^780. Qu« 1. ■■"' K i » . •. r" C U8 ) Que abatidos de i j 2çJjcco , que hou- ve de recibo, fica o refto em lu- cro liquido 66^220, ou 2 38.392^000 reis. §. XI IF. Obfervaçíes. /^F.de em honra defle judiciofo Cavalheiro o ter ^-*.ido baftante penetração em conhecer os provei- tos, que fe poderião tirar pelo enfeccamento de hum tal paul: feu plano, antes da execução , foi reputado por hum fjllema imaginário por todos os antigos la- vradores, que davãó gargalhadas de rifo , e predizião : Que era empreiteiro da tua total ruina. Felizmente fe defpedio de hum trabalho, tendo reluitados tão prr> veitoibs. Dão-fe nefta Uha outros paues igualmente accelíiveis , do mefmo terreno, e que facilmente po- dem fer enfeccados , por terem totalmente as mef- mas circumftancias ; mas que, quafi immediatamente ao bom fi»ceefib de Al. K. , levantarão de preço. Náo faltou hum empreiteiro da mefma efpecie , que prin- cipiou , e de quem pela mefma razão fe efpera hum íucceífo femelhante. São mais neceíTaiios em Jamaica , do que em qualquer das outras Ilhas , melhoramentos defla e de outra natureza, por potiuirmos nella territórios maio- res , do que os que poíTuimns em outra qualquer par- te das índias Occidentaes. Mais da decima quarta par- te deíla Ilha fe não tem concedido ou dado : e hu- ( H9) ma quarta parte defta quarta parte eflá fem cultura : devem-fe procurar homens aâivos, que examinem com fagacidade todos os feus deftriflos , que tem lido até aqui ou defprezados , ou rejeitados. Sem dúvida ha- verão entre elles muitas porções de terra , que fe po- derão empregar no fabrico do aííucar, íe os lavrado- res quizefíem, i imitação do Cavalheiro, que execu- tou o melhoramento aflíma , emprehender a fua erecção por efte novo methodo , variando , e adaptan- do, conforme as circumftancias do terreno , e fitua- ção, não ordinárias nas antigas plantações. ■ < RA- liM JW?! C MO ) <\: RAPSÓDIA Dô Prologo da fegunda edição da Hiftory of the Wefl Indies , comppfta por M. Edward 9 em que annuncia três novas cf- pecles decanas de aííucar do Malabar, de Otaheiti, e de Batavia , trazidas pelos Franceses ás Martinicas , e deitas levadas á Ántigua pelo Almirante e Baronete In- glez Sir John Laforey. rp Endo difcorrido baflantemente em louvor dos X meus compatriotas , devo de jufliça confeffar, que a Nação Franceza (no tempo que tinhão algum governo) principiava a manifeftar hum nobre efpirito de emulação em profeguir efies fentimentos género- f(*s. A Jamaica lhe he devedora (como fe moflra nefta Obra) das canelleiras , ou loureiro cinnamomo, das mangueiras , e de algumas outras plantas de ef- peciarias , e âs frutos. Entre outros ramos do reino vegetal , fe conráo três efpecies diferentes de canas de aflucar, antes defeonhecidas pelos noflbs lavrado- res, e habitantes, que cila totalmente introduzio nas Tuas pofíefsões das índias Occidentaes. Eu ( Hi ) Eu adverti no fegundo volume delia edição , que o Senhor Jofeph Banks me afiegurára da exigên- cia delias variedades, mas que até efie tempo não ti- nha recebido noticia alguma , de que a fua cultura liouveííe de ter tido algum bom fucceíío em alguma das nofiàs próprias Ilhas. O favor , que fe dignou fa- zer o Senhor Almirante, e Baronete John Laforey, me habilitou a poder fatisfazer aos meus leitores com huma informação plena, e authentica a eíie refpeito , que não pode deixar de fer prazenteira , e de muita acceitação para todos os habitantes das índias Occi- dentaes. Elias canas forão originalmente introduzidas na Martinica pelos Francezes , e felizmente no tempo , em que o diílinto Official , que aííuna citei , com- mandava huma Efquadra naval , furta na Antigua; porque, além do amor, que tinha ás Sciencias Na- turaes , poffuia algumas propriedades nefta ultima liba, para onde as fez tranfplantar , antes que osdif- turbios , que ògCóq eíTe tempo tem havido na Marti- nica , e nas outras, as extinguiííem de forte , que não houvefTe delias o menor rafto , como provavelmente aconteceria , fe o Senhor Laforey peffoalmente fe não empenhaffe em as refguardar. Porei fim a eíle dif- curfo com a informação , que a bondade do mefmo Senhor me participou , para a aprefentar ao pú- blico. Cb- >' vil mm m i ( 140 Obfervações febre as diferentes efpecies de canas trazidas das Índias Orientaes ás Ilhas Trancetas dos Caraibcs , e modernamente intrcdmidas em a Ilha da Antiqua pelo Senhor Jo/eph Laforeij, A Primeira veio da Ilha de Pourbon , para onde a trouxerão os Francezes da Cofia do Malabar. A fegunda veio d'Otaheiti. A terceira veio de Batavia. As duas primeiras são muito femelhantes aíTim na configuração , como no feu crefcimento ; mas com tudo fe diz , que a de Otaheiti faz hum affucar mais apurado ou fino. Todas são muito maiores do que aquellas , que actualmente produzem as nofías Ilhas. Cada hum dos feus nós ou articulações he de 8 pa- ra 9 pollegadas de comprido , e féis de circumfe- rencia. A côr de feus talos , e de fuás folhas differe também das nofías , por fer de hum verde palhiço. Eftas tem huma maior extensão , e as fuás pontas olháo para o chão , como fe elías eftivefiem para ca- hir , em vez de as ter erguidas como as ordinárias. O feu fumo , quando fe efpreme , da niefma manei- ra fe diverfiíica na côr do fumo das outras ; pois o deftas he de huma côr verde defmaiada , e o daqueU Ias he de huma côr verde carregada. Cortei das canas novas as que fe julgarão eflar no feu mais alto pon- to de madureza ; e igualmente cortei das do ulo as ma- C 145 ) maiores , que fe puder.ão achar nos três quarteirões maduras , ou em termos de ferem moidas ; e pezan- êo numas e outras , achei que chegavão as canas novas aflima de fete arráteis , e que nenhuma das três antigas excedeo a quatro e quarta. - Elias amadurecem , e ficão de vez para o Enge- nho em dez mezes. Tendo o meu feitor examinado algumas, ao depois de doze mezes, julgou que tinhão menos fumo , porcaufa de huma delonga tão comprida. Parece que refiílem melhor que as canas ordiná- rias ao tempo fecco ; e fe tem obfervado , que, quan- do depois de hum tempo longo de feccas , fe princi- pião a feccar as pontas das folhas dejlas , as novas confiantemente confervão por toda a parte o feu verdor. Hum Cavalheiro de Monteferrat , o mais rico dos lavradores de Guadalupe , tendo algumas plantas das novas , dadas por M. Pinnd , diííe a efte no pre- cedente anno de 1792, em que houve huma fecca extraordinária , que , tendo plantado coufa de geira e meia deftas canas em hum grande campo da Ilha , a falta das chuvas, e o infedo chamado broca as arruina- rão de maneira tal , que não pudera fazer das antigas aífucar algum ; mas que das novas fizera três barricas. Em a Primavera defíe prefente anno (1794) Te fez huma experiência das canas do Malabar em hum dos meus Engenhos de lóo feixes de covas cie 5 pe's quadrados , que fe cortarão , e renderão affima de I50 arráteis de hum aífucar muito bom ( do qual fiz C M4 ) ver a M. Edward huma amoftra). O feu fumo gaf- tou na caldeira muito menos tempo , do que o que requerem- as canas ordinárias : também lança muito pouca efe um a. O feu total rendimento , por huma geira proporcionalmente , foi de 3^500 libras (1). Corria o tempo fecco ; e o eflrago da broca era tan- to , que apenas fe falvou huma parte dèfte canaveal ; que a fer plantado o mefmo efpaço de terra de canas ordinárias, fomente deteria produzir ametade do feu rendimento. Até eíle tempo ainda não tinhamos o beneficio dos Clarificadores de nova invenção ; porque a pezar de os ter já recebido , por não caber no tempo , não os tinha afientado. Aos reparos Francezes : Primeiro, de que eflag canas não dão huma fuííiciente quantidade de impu- rezas , quando fe ferve para fe fazer o aífucar : Se- gundo , de que não peifilhão. Julgo que fe lhes pôde refponder : Que hum e outro fucceííb fe devem impu- tar, e attribuir á fua nimia , e extraordinária grande- za , e quantidade : e que eíTcs inconvenientes fe po- dem obviar pela fubftituição de carvões , viílo que a quantidade de bagaço proveniente da fua grandeza pode fupprir (o que reputamos , quando lè prepara bem , peio mais rico eítrume ) a lenha , com que fe indemnizao cabalmente as defpezas da fornalha. (1) ,, O aííucar he extraordinariamente bom, d<5 „ côr luflrofa , grã forte , ainda que não tão g'ande ,i como a de Saneio Kit. Perfuado-me que nei hum j, aííucar bruto correfponde tão bem na refinação. (Hf ) As canas de ftatavia são de huma côr morada ou de purpura , carregada pela fuperficie : crefcem com as junturas ou nós em curtas diftancias , e pequenas rodas , mas fechão-fe demaziadamente : vegetão tão deprefia , que rebentão da planta em hum terço de tempo menos que as ordinárias das Ilhas gaílão. Lo- go qué fe formão os feus nós ou gomos , rebentão horizontalmente todos : tem a apparencia de ferem muito robuftas , e de produzirem muito bem no tem- po fecco. Cortárão-fe alguns feixes s que fe moerão , e fizerão em afíucar , e a efíe mefmo tempo fe fez das outras canas. A conta , que me derão defle en- faio , foi : Que ellas produzião hum grande capital de fumo , o que inculcava a fua maior riqueza fobre as outras ; mas que o aflucar , que defêe refultava , era tinto de huma côr alaranjada fortemente : que d- nhão obfervado fer eíle fumo , quando fe efprimi» nas moendas , de huma côr morada luzidia ; porém que ao momento de entrar no Clarificador pelo in- termédio de huma bica ( ficando-lhe aqueSle em hu- ma curta diftancia") , fe voltava logo em huma côr de ferro carregada. Dizem , que o aíTucar importado a Amílerdam de Batavia , he de huma grande belle- za. E aíTim , fe eftas canas correfponderem bem a outros refpeitos , poder-fe-ha fem dúvida alguma defe- cubrir meios poderofos , pelos quaes fe livre o feu fumo da côr morada , que o tinje. K EXi ( 146 } EXTRACTO SEGUNDO Do (American Husbrandy) Cap. XXX, ( Barbadas. ) ; v\ CLima. — Terreno. — Producçoes. — Exportações. — ObfervaçÔes acer- ca da cultura do afliicar neíta Ilha. §. I. Clima» STtua-fe efta pequena Ilha , com juftiça huma das mais^ famofas do mundo, em 1$ gráos de latitu- de ao Norte. Contem quafi 25 milhas de compri- mento, e 14 de largo: a fua área he de 104 milhas quadradas , que fe fuppóe fer 100 mil geiras quadra- das. O Teu clima tem algumas circumftancias , que o fazem melhor que o ria Jamaica ; e outras , que o conflituem inferior. A fuperíicie da terra nas cortas do mar he mais alta que no feríão , ou interior, e por tanto mais livre de terras baixas , e pantanofas: muita parte deitas he rodeada de penhafcos e roche» dos , que concorrem a fazer que o feu ar feja mais fecco , e por confequencia mais faudavel ; porém as noi- ( 147 ) noites (o que a faz inferior á Jamaica) são muito mais cálidas , pela falta que tem dos ventos de terra , que na Jamaica fe deve aos montes j e não os ha- vendo nas Barbadas, não pôde gozar defta vantagem , mas no feu todo o clima he eftimado como o me- lhor de todas as Ilhas. 1 §. II. Terrtno. ESte geralmente fe forma de hum barro ligeiro» côr de avelã , ou de hum vermelho denegrido, menos os traâos mais duros de feus campos , capaz de produzir em qualquer delles as producçóes de ma- ior valor , e a!e'm deftas , quaefquer outras. Pelo aveíTo da Jamaica , onde fe dá tanta terra inculta , huma ió pollegada não tem , que não efteja poíla em cultura. O aflucar pordm he o grande artigo das fuás produc- ções. Também cultivão algum índigo ou anil. O gen- gibre não he dos feus menores artigos : tem algum algodão , e alguma pimenta. Podem-fe contar tam- bém entre ertes as laranjas , limas , limões , cidras » romans, guaiabas , bananas, cocos, figos da índia» e outros frutos de efpinho. Em fim fe deve reputar em commum, como qualquer das outras , a riqueza dos feus frutos. O feu maior valor fe moílra evidentemente pelo progreífo do feu negocio , e da fua exportação. Em 1650, quando apenas contava vinte annos de eftabe- Icwida , tinha a fua população trinta para quarenta K. ii nul ■ ( >4«) mil vizinhos brancos , e hum numero muito maiof de pretos. Ao depois da reílauração , para que fe po* dêíTem fuílentar as fortificações , fe concederão qua- tro e meio por cento fobre os direitos das Tuas expor- tações , que fe divertirão a outros fins. He coufa afias notável , que tendo- fe efle povo applicado por efpaço de quatorze annos em cultivar anil, gengibre, algodão, e tabaco , PROCUROU APRENDER COM OS PORTUGUEZES DO BRAZIL a arte de cultivar as canas , e a de fazer afiucar , confeguindo , em virtude defta aoquifição, em bum efpaço tão diminuto, como o de dez annos, fazer mudar totalmente a toda eíla Ilha de face ena todos os feus negócios. Os lavradores , que antes an- davão como cabifeahidos , pela fituacao a mais raftei» ra , em que fe achavão , repentinamente fe voltarão muito differentes , peta nimia riqueza , que confe- guirão mediante o afiucar. Em 1676, por hum cálculo feito com a maior exacçao , fe achava eíla Ilha no leu zenith; pois con- tinha 50 mil biancos de todas as claíTes do povo, e 80 mil pretos. Certamente efle eílado de população he maravilhofo. O Author da Obra : Ejhbclecimentoi dos Europeos na America ( Earopean feuUmcns in Ame- rica} obferva muito bem : Que a mefma Hollanda , ou talvez as partes melhor povoadas da China , real- mente nao sáo habitadas , coiro as Uarbadas , nefla proporção. Com igual verdade nota o Doutor Camp- bel, C M9 ) bel , que nenhuma das nolTas Colónias , e ainda as de qualquer outra Nação , he tão povoada como erta. Ora para que efla verdade coníiga do leitor Inglez toda a lua clareza , e. evidencia , neceílua obfervar, que a Ilha de Barbadas he igual ao paiz deRutland, o menor de Inglaterra , cujo maior numero do povo em 1670 náo excedia o de vinte mil indivíduos. Mas ainda podemos fazer eíle cálculo muito mais claro * comparando o todo defta pequena Ilha com o todo de Inglaterra. Porque fe o todo de Inglaterra , comprehendendo o Principado deWales juntamente „ chega a quafi 40 milhões de geiras de fuperficie , fe eílas foíTem povoadas , como he Barbadas , deveria conter ço milhões de pefToas. Todavia o Senhor \V/il- liam Petty , verfadiílímo neíle género de cálculos , não faz fubir a população de Inglaterra a maior nu- mero que o de 8 milhões. A* vifla difto quem have- rá que defeonheça a grande defproporção , que feâí entre as duas Ilhas de Barbadas e a de Inglaterra. Ainda mais. O mefmo Author affirma : Que as Pro- víncias de Hollanda, eZellanda, pertencentes ás Fros vincias Unidas , e contempladas , como os Paizes de maior população na Europa , fó contão hum milhão de almas, que fó habitão outro tanto de geiras. Lo- go por confequencia devemos adernar: Que no mun- do realmente não ha hum Paiz , como o de Barba- das , que feja tão bem povoado. ÊYefentemente fe calcula o numero dos brancos t I; PW 1 ''o (Mo) cm perto de j6 mil, e o dos cfcravos ou pretos em 10O mil. Ora no tempo, em que a populaça© feacha-» va nelte alto ponto , a fua riqueza a igualava. Em 1601 o Hei Carlos II. no mefmo dia creou nella tre^e baronias de mil libras cada huma (entre eítas ai uma de dez mil libras) por anno. Nefla mefma época o íeu actual commercio chegava a carregar 400 navios de 150 toneladas huns por outros. O feu an- pual produvlo exportado era d'affucar, gengibre, aU godão, &c. , e o feu valor fubia aífimá de 350 mil libras , ficando em dinheiro de contado , para a fua circulação interior , 200 mil libras. Podem-fe dar a todos eftes faftos a maior confiança e credito ; por- que merecem , por todos os refpeitos , a maior con- fideração ; e porque juntamente moftião de plano o grande e finsular vafor defta Ilha : e ultimamente a prodigiofa renda das nofías plantações em com- muíi). (1) \ Queirão confentir que eu não faça cafo algum de todas, quantas riquezas advierão a Inglaterra, me- diante el!a: e que fó palie afazer hum recenfeamen- to dos feus produdos deíde o anno de 1660 até o anno de 1760 , contando 16 mil barricas de aíTucar por anno, que fazem a fomma de 12 mil toneis no mefmo tempo ; e dando tão fomente o valor do to- tal do feu rum, ou efpiritos , dos melaços , algodão, gen- (1) „ Harris Voyages vol. 1L pag. 256. («50 «en^ibre , azebar , e de todos os outros géneros, quaeíquer que elles fejão , em 22 libras por tonel : virá a fomma de tudo ifto a montar a 240 mil libras por anno, ou o que equivale á niefma, em 24 contos de libras em cem annos , ( ou porque fe lucrarão , ou porque fe pouparão) a favor da Nação. Ora quem quizer contemplar , que a Ilha de Barbadas não tem maior extensão , que a Ilha de Wight , certamente pafmará á viíia de huma tão importante fomma. A final , para moftrar a moderação defte cálculo , quero citar hum Author muito inteiligente , o qual antes de fe ter finalizado o feculo parTado , não duvidou af- fimar : Que não menos de trinta milhões forão ga- nhados pelas noíTas poflefsões de Barbadas até o tem- po, em que elle efcrevia. Mas ainda que o feu zelo o houvefíe de levar demaziadamente longe , com tu- do ( para que não fique o menor lugar de fe duvidar da fua verdade , da qual o conhecimento fó pertence aos bons Juizes , ifto he , aos que são verfados nefte género de cálculos , e como taes o conhecem muito bem ) quero agora fixar a fomma dos noflbs rendi* mentos, no mencionado período, antes em 30, do que em 24 milhões. (1) Para ifto a melhor prova , que poflb dar , lie aprefentar o feguinte produâo defta Ilha. Af- (1) „ Coníiderations on the fugar Trade p. 27, i i-i. i , ( mo Atfucar 20^266 barricas a 15 lib. - 303^990. Rum, e Melaços ------ 20^990. Vários artigos , algodão , &c - - jo^ooo. Total - - - 5 i7 $9*0, ou 1.9 j6 7 $5^200 reis. Nefta conta fe inclue todo o rum , que fe pode fazer dos melaços. Julgando-fe que efte artigo he mui alto , Te deve notar , que fe concederem 100 mil li- bras para o rum , o feu total montará a 400^000 libras por anno. Os livros de aíTentos da Alfandega do anno de 1765 aceusão , que as importações deita Ilha para Inglaterra fubírao aíTima de joo$ooo li- bras ; acerefeentando a eftas o valor do que fe expor- ta para o Norte d' America , provavelmente o feu jmporte fera tão grande , como o total , que aííima fe mencionou. Contemplando agora fomente que a exportação annual anda por 400^000 libras, cadagèira em toda a Ilha ganha annualmente 4 libras; e defeontando as povoações , as eílradas , os rios , os rochedos , &c. que nada produzem , he precifo confequentemente reduzir-fe a 100 mil geíras ; á vifta do que, monta a fomma de 4 libras e 10 xelins a parte da Ilha , que fe acha cultivada. Ora, alémdifto, confiderando , que liuma grande porção do fuftento do povo , quer bran- cos, quer pretos, fe tira da mefma Ilha ; e que, a fora efte , os feus plantadores são obrigados a mante* rem muito gado, cuja principal parte d& fua íuften* ta C i») taçao nafce dentro delia , fe faz evidente , que huma grande parte das fuás producções fe diílrahe pela ap- plicaçâo de outros fins , que não são os da exporta- ção : ultimamente devem lembrar-fe , que huma terceira parte das terras deftinadas á plantação das ca- nas , fica de alqueive todos os annos : donde , de tudo quanto fica dito, fe colhe que a parre da Ilha, que produz géneros exportáveis , he pequena, com- parada com o feu todo. Não fe deve avaliar em mais de 25 mil geiras , as que eftão em aclual trabalho exportável , e confequentemente o feu produclo , ou valor por geira fera de 1 5 libras. Finalmente tomem o producto que quizerem , que hão de achar que em nenhuma parte do mundo florece certamente a agri- cultura em hum ponto igual ao defta Ilha. Ha mui- tos annos tem tido feu defcahimento , não no preço das 'fuás producções , porque eíle fe tem augmenta- do , mas na quantidade das mefmas. DiíTe-fe , e com verdade, que no feculo pa fiado fizerão maior quanti- dade; de aíTucar , do que no prefente : e por confe- quencia o produdo real da Ilha ainda he maior , do que o que aííima expuz. O augmento nos preços dos -feus géneros he quem tem fuílentado ate' agora o va- lor dos feus rendimentos. Advertirei de pafíagem 9 que eu me não vali de relações particulares das ex- portações defife tempo , para o meu cálculo ; pela decadência , em que eftava no prefente. §. III. '•n I ( 154 ) §. III. Obfervaçfei acerca da cultura do ajfucar, "P Efo que pertence á cultura da cana do afíucar ■*- neíla Ilha , devo advertir que fe dá huma diffe- rença nãò material entre o feu methodo , e o que aííiina fe defcreveo no ultimo artigo. Os cultivadores de Karbadas trabalhão a travéz das maiores dificulda- des e defpezas. Por quanto o terreno da Ilha , tendo fido, ha muito tempo, empregado em produzir no- vidades, requer muito maior porção de eftrumes, do que qualquer terra nova de Jamaica. Elle não eftá cançado , como com grande falfidade e fuperficial- mente ditferão alguns Efcritores ; porque hum bom terreno nunca cança. Sim o máo amanho aífim na cultura do aíTucar , como em qualquer outro ramo, pode muito bem enfraquecer; mas ifto não priva de que, fendo bem amanhado , Te reftabeleça e fe ref- taure. Em quanto os lavradores fe conduzirem por princípios razoáveis , recolherão fuceeífivamente das fuás próprias terras aquellas mefmas grandes colhei- tas A que quando as principiarão a lavrar, confcguí- rão. A fertilidade das terras novas fim fe exhaure , e talvez mais depréíía , do que commummente fe ima- gina. Os lavradores são difpoftos , ou propenfos a to- marem liberdades com femelhantes terras, e não du- vidão, por huma não interrompida fuccefsão de no- vidades , colher apreífadamente os avultados benefícios da lua bondade , fem lhes pennittir algum defcanço , ou ( 155 ) ou mudar o feu fyftema. Nefte cafo he que a fertili- dade das terras novas , paííados dez , ou doze annos , fe diminue , e ellas pafsão a íer inferiores aos trados das circumvizinhas , que tem eftado em cultura por hum feculo , mas manejadas , e conduzidas por prin- cípios. Nefte artigo náo pode haver eoufa de maior importância, do que a eftrumação , a qual nas Barba- das he muito bem entendida f e fe executa primoro- famente. Cada hum dos feus cultivadores recolhe grandes manadas de gado , meramente pelo motivo de armarem montureiras. Huns formão feus curraes, ou redis em declive , e nelles lhes adminiílrão o ali- mento , e ajuntão os excretos , ourinas , e retraços do que comem, fobre camadas de marne , que d' an- te mão fe tem efpalhado por toda a área do curral ; e quando lhes parece , em certos tempos , mifturáo os montões huns com os outros juntamente , e fe achão :com huma maífa de eílrume admiravelmente calculada para o melhoramento e adubo das fuás ter- ras. Na realidade o refultado defta miftura he muito melhor , do que feria outra tanta quantidade de ef- trume per íl fó, Attribue-fe ao marne o reter , e confervar os fuccos do eílrume , e o diftribuir e efpa- Ihar a efte pelas raizes das novidades repetidas fuccef- íivamente. Nem o Sol ( que nefte clima quente he hum ponto erTencial ) tem tanto poder e força, que pofla obrigar a eíla miftura a que exhale aparte bem- feitora do eftrume, eftando eíle unido com huma ter- ra !: U A i h 'In t i. I . ,. ( Ué ) ra abforvente , o que na realidade lhe acontecera , eftando o eftrume per fi lo ifolado, fem efta união. A maior dificuldade , que os cultivadores expe- rimentão, lie a de não poderem ter o gado necafía- rio para a armação das fuás montureiras : a peque- nhez da Ilha, o bailo da fua população, lhes negão os logradouros de bamburraes , ou almargeaes , de que gozão em muita abundância os vizinhos de Ja- maica, As fuás colheitas da gramma Efcoceza não chegão a fer grandes ; nem elles verdadeiramente pofíuem terras, que pofsao forrar as outras culturas, para pofitivamente empregarem nefta. Por tanto o fuftento do feu gado depende dos olhos das canas principalmente , das folhas dos milhos da índia, guando verdes, e reduzidas, quando feccas , em me- das de feno. Mas fe quizeífem capacitar fe de plantar a luzerna , feguramente receberião hum grande bene- ficio na facilidade da fuftentacáo do feu gado ; pois no trafego do feu modo de viver não tem outro ob- jecto , que lhe feja tão eflencial. O comprimento da raiz a prefervará dos raios do Sol, quando eftes efti- verem na fua maior intensão ; e a travez da maior calma do eftio , produzirá todos os mezes regularmen- te novas colheitas de verde pafto para o gado. Defte lie que elle muito necelíita em huma eRação , na Cjual a fua gordura he inteiramente queimada; mas o contrario he o que fe pratica nos climas quentes, -porque o eíiio he a eftação , em que adminiftrão ao ( M7 ) gado para fuflenro os alimentos mais feccos , e pelo inverno os que são verdes. A pezar deita contrarie- dade , íeria a luzerna de hum maior proveito para elle. Ainda fe dá outro artigo entre elles, que deve fer reformado, ou melhorado: e vem a fer , a diftri- buição das fuás terras , por ordem ás colheitas. Os canaveaes , ou terras , em que plantão canas , ficão lbpeadas por eílas eternamente ; e ío com o foccorro do alqueive , e do eflerco. Deve-íe antes praticar o contrario : as canas querem fer plantadas alternativa- mente em todas as terras de huma fazenda. Qualquer campo quer algumas vezes fer plantado de grammas , outras de batatas , outras de bananeiras , outras de plantas de hortas , outras de alqueive, outras final- mente de canas , &c. Eíle revezo de novidades lhes he de huma furnina utilidade, Elias fe aprazem , por efte revezamento, ou alternativa, de poderem gozar da vantagem, a que ellas poderião dar o nome, de terra nova ; e por elle meio fe gafíaria menos eílru- me , do que o que fe confome , quando fe períiíle em as plantar (ou como dizem fopear } no mefmo lugar. Nada feguramente he mais útil a hum planta- dor , que raizes , batatas , e bananeiras , e d'outras três novidades fe crê em Inglaterra , que fazem o mefmo effeito de melhorarem a terra , e de a difporem pela íua íbmbra $ cangadas pelas novidades , iflo he , ba- ta* y PWP ( IS* ) tatás , trevos , e ervilhas. Porem a pezar de tudo if- to, não pode haver hum melhor manejo, que a mu- dança das producções de humas para outras, para ao depois lhe plantar canas. Permitta-fe-lhe que nafção grammas , arranquem-fe eftas , e lhe plantem canas, e ao depois deitas , as femeem de outros géneros, trigos , &c. , ao depois em alqueive , logo canas , ao depois grammas, &c. Por meio defte fyftema fe aug- mentará muito o paílo para o gado : todas as terras de huma fazenda fe confervaráõ em boa ordem : as grammas são as melhores , e depois de huma tal va- riação, produzirá mais abundantemente. RA- C'S9) RAPSÓDIA Do Prefacio do Diccionario de Jardineiros , compoílo por Filippe Miller. DEve-fe eflranhar aos moradores das Ilhas da A- nierica , em que fe cultivao as canas d*aííucar, o confiarem as fuás granjas a feitores , ou adminif* tradores , que , conhecendo fomente huma antiga e perniciofa prática , plantão em cada matombo conf- iantemente oito ou dez cotos de cana : de maneira, que, pegando finco ou féis, ficão entre fi tão fecha- das, ou cerradas, que mutuamente fe arruirião : não confeguem o feu crefeimento com facilidade , e são inftantaneamente accommettidas do bicho , que pro- paga , e fe efpalha entre ellas com huma tal prorn- ptidão , que eftraga todo o canaveal baftantemente, e muitas vezes faz perder todo o feu corte. Quando eíta fatalidade acontece , fe imputa eíle accidente á cftação , e á alforra , não fendo outra a fua caufkj fenão huma prática intereíTada , e mal entendida. Hum Cavalheiro muito inftruido , poífuidor na Jamai- ca de huma porção notável de terreno , que lhe doa- rão, quando aportou a efla Ilha, determinou de fa- zer com a charrua hum novo enfaio no modo de cul- tivar as canas entre as fuás fileiras , ou renques : e 'u vi ( 160 ) para efla fez preparar huma geira de terra no mei© de huma grande porção da mefma efpecie , e nelle mandou plantar canas com finco pcs de dirtancia hu- mas das outras , e em cada rnatombo io hum coto: tendo eftas canas fubido a huma grande altura , e grofíura , e eftando de vez , as fez cortar no mefmo tempo, em que fe cortava huma porção plantada em outra geira de terreno melhor do mefmo canaveal ; mas pelo methodo do coftume , ou praticado ordina- riamente. As canas de cada huma deílas geiras forão moidaí , e poftas nas caldeiras feparadamente , para fe conhecerem os feus refultados , os quaes fe acha- rão ferem os mefmos , em quanto ao pezo do affu- car, mas differentes a refpeiío de outras circumftan- cias , porque foi neceíTario dobrar a lenha nove vezes mais para cozer as plantadas pelo antigo methodo, do que para cozer as da nova experiência , que Jevou nove vezes menos. O afíucar , que delias refultou, foi vendido por féis xelins mais por quintal. Ifto faz ver a vantajem , que fe pode ter defte novo methodo de plantar as canas , e igualmente de outras muitas plantas, a refpeito das quaes deverião , os que pof- fuem propriedades neíhs mefmas Ilhas , fazer tenta- tivas e enfaios com o maior efcrupulo e cuidado. RA. ( i6i ) RAPSÓDIA Da cultura da cana 5 fegundo Miller. (i) TAmbem accrefcentarei aqui o methodo de cul- tivar e de multiplicar as canas de aflucar nu- mérica , com algumas experiências feitas por muitos homens curioíbs nas Ilhas Inglezas: proporei tambein alguns enfaios , que fe hajâo de fazer a refpeito da cultura e tratamento defta uni planta, fundadas fobre as experiências , que fiz fobre algumas plantas, que lhe eráo mui femelhantes. As terras , em que fe quer plantar canas d' af- fucar, devem ter huma profundeza conveniente : não deve fer muito forte , nem muito húmida , mas an- tes deve fer ligeira e fácil de fe trabalhar : porque» ainda que as terras fortes c húmidas pofsão dar canas mais compridas e groífas , com tudo renderião muito menos afíucír, do que fe tira das que parecem fer de huma qualidade inferior : também com ellas fe gaíla- ris maior porção de lenhas , porque requerem mais fogo nas caldeiras , quando fe preparao para aííucar , de cujo effeito he caufa a novidade da terra ainda não cultivada, AfTun os donos de Engenhos mais des- tros qweimão as terras , ao depois de fazerem as fuás L der- (0 „ Dictionnaire des Jardinieres. mmpt ♦ . ■ C 162 ) derribadas, para lhe diminuir a lua grande fertilidade: ou antes de lhe plantarem as canas, plantão anil por duas vezes , que he o que julgão bailar para as aman» far, e difpòr para a recepção das canas, fem fer ne- ceífario queimallas. Ainda que a cultura do anil feja muito pouco ufada nas Ilhas Inglezas d' America , por fer o feu lucro muito fomenos ao do aflucar f com tudo tem-'e adoptado o methodo de variar algumas vezes a cultu- ra , pelo grande proveito que deve refultar não fú no augmento das colheitas do aflucar, como no dos outros géneros. Sendo ufo commum o continuar confiante- mente em plantar as canas no mefmo lugar por tan- to tempo , quanto elle as pudeíFe produzir, fem al- queivar , ou deixar em repoufo as terras, fe encon- trão alguns canaveaes tão enfraquecidos, e tão exina- nidos , que o feu rendimento apenas pode fatisfazer o preço das defpezas da cultura. O melhor methodo, plantando-fe canas em ter- ras novamente derribadas , he o de as pôr , ou plan- tar em maior diílancia hurnas das outras , do que a que ordinariamente fe pratica ; porque fendo a terra muito fértil , produz maior abundância de novedioS ou garfos , que fe remontão a hurna grande altura 9 c fe enchem de maior porção de medulla : e nefle cafo requerem maior extensão de lugar , ou praça , para fe alargarem ; porque eílando muito fechadas . e que que fuás folhas tapem todo o accefTo , e livre entrada do ar , e dos raios do Sol , não avançarião ao ponto de madureza , que lhes he neceíTario , e o feu fal náo fera trabalhado dentro delias , como deveria fcr pela natureza fem aquelles foccorros. Se as terras forem próprias para canas , e fe fcn rem plantadas em boas diíhncias humas das outras , o mefmo canaveal poderá durar vinte annos fem re- poufar , ou alqueivar , e dar bons cortes até o fim defte tempo. Com tudo , fegundo o rr.ethodo ordina* rio , fe renovão geralmente de fete em fete annos j e nos bairros eílereis de dous em dous , ou de três em três. I\!ukip!icão*fe as canas nos paizes quentes pelos entrenós, ou olhos de 15 a 20 pollegadas de longura , conforme a maior , e menor diftancia , que fepara os nós. Por olhos fe toma o remate , ou topo da cana # precifamente por baixo das folhas , mas empregan-* do-fe a parte mais baixa das canas , que he menos fumarenta , e mais madura, não lançaria folhas , nem perfilharia em tanta abundância : fua fubfíancia feria mais bem trabalhada , conteria huma maior quanti- dade de fal alTucarado , e neceííítaria de menos fogo para cozella. Os bons cultivadores conhecem perfeita- mente efta obfervação , que he a mefma para todos os vegetaes , e fe pôde applicar a todas as efpecies de legumes', que neftes últimos annos tem chegado a hum grande grão de perfeição , pela efcolhi das !;,4 ( 16O fementes , e das eftacas , de que fe tem fervido para a lua multiplicação. A diílancia , que commummente fe dá ás canas, he de $ para 4 pes em fileiras , e os matombos fe affaltão huns dos outros quafi dous pés. Póe-fe em cada hum deites de 4 a 7 » ou S olhos : o que não deixa de íer hum methodo peífimo , por fazer hum grande perjuizo aos canaveaes ; pois , rebentando to- dos eftes olhos , o que quafi fempre acontece , reci- procamente fe oríendem ; fobrevindo hum tempo fec- co „ antes que as plantas tenhão tomado força , fe re- tarda muito o feu crefeimento , e pafsão instantanea- mente aferem accommettidas pelos infectos, osquaes fe multiplicão tanto , que dentro em muito pouco tempo todo o canaveal fica inçado , e cuberto. Será couía rara , que , ao depois de hum tão fatal aconte- cimento , as canas hajão de preftar para coufa algu- ma. Nefie cafo o ren.edio feria arrancai las totalmen- te ; porque , ainda que os infeclos não fejão a pri- meira caufa do feu decahimento , com tuuo fe evita- ria que eiles fe efpalhallem pela totalidade do cana- veal. He precifo , para fe acautelar efle accidtnte , não plantar em cada matombo fenão hum fó olho ou dous, quando muito: e fe ambos rebentarem, fe lhes tira o mais fraco. E ainda que por eíte methodo fe hajão de ter menos canas no mtfmo efpaço de terra , com tudo o corte , ou colheita fera tão abun- dante , e fe galrará muito menor porção de lenha, ou de fogo para a cozer. Dous C '6; ) Dous dos mais hibeis-, e deftros cultivadores da America me certificarão, que tendo experimentado, por muitas vezes, o methodo, que proponho, o fuc- ceflfo excedera fempre ás fuás efperanças. Hum deiles me diíTe : Que tinha plantado buma geira de terra no meio de hum canaveal em fileiras apartadas hu» mas das outras finco pés , e das quaes os matombos diílavão dous pés e meio entre íí nas fileiras , e ío continha cada hum hum olho. O efpaço compre- hendido entre as fileiras foi de tempos em tempos cultivado pela charrua , para lhe deflruir as mas her- vas , e dar nova terra ás plantas : por eíle meio as canas chegarão a huma altura maior que o reftante da peça , que foi cultivada pelo methodo ordinário. Ora , que trabalhando-fe eftas canas feparadamente , derão maior quantidade de aíTucar , ainda do que a melhor geira da mefma peça. A defpeza feita no leu cozimento foi menor huma fexta parte , que a defpe- za da outra : e que o affucar , que delie refultára » fora vendido por íeis xelins mais , do que o preço ordinário. Plantao-fe as canas fempre em huma eílaçao chuvofa , para as fazer brotar mais depréfTa , e ames que cheguem as eílações calorofas ; pois, tendo eílas adquirido boas raizes , fofFrem muito bem, ou muito melhor a fequHão. Chegada que feja a eftaçâo de fe plantarem , fe devem traçar na terra , onde fe devem plantar , as li- ( 166) linhas, para que as fileiras das canas fejáo reflai , c que todas cílejâo em huma igual diílancia. Primeira- mente fe divide a área do terreno em campos ou porções de 6o a 70 pés de largura , e fe deixa entre cada hum deites campos hum intervallo , que tenha vinte pe's : o que he abfolutamente neceíTario para a paíTagem das carretas, que devem trazer as canas ao Engenho ; e que não o havendo, ferião obrigados a pafíar por fima das canas , e as efmagarião. EfU a- bertura ferve também para facilitar a circulação do ar , e para dar paíTagem aos raios do Sol , que con- correm para a melhor madureza das canas , e fazem que ellas abundem muito naais de affucar. Póde-fe plantar pelo meio defte efpaço inhames , batatas, e outros legumes , cuja colheita fe faz antes do corte das canis , ficando defta maneira o caminho defem- baraçado para os carros. Deixe-fe em cada lado defta grande eftrada huma vereda para as peffoas de pé ou de cavallo , que tiverem a infpecção dos canaveaes e dos trabalhos. O methodo a&ual de plantar as canas he fazer huma cova com a enxada , na qual os pretos lanção ps olhos deftinados á plantação , e na diflancia , em que devem eítar os matombos : outros pretos os ar- ranjão como devem ficar ; e quando voltão , os co- brem de terra com a mão. Porém fe neíles paizes ufaíTem de charruas , feria muito menor o trabalho, limito mais bem feito , e muito menos cuftofo : cor* Un- ( i67 ) tando fe , ou arregoando-fe a terra com a charrua . ficaria muito mais folta. Convém deixar finco pés de diftancia entre cada ordem de canas, para que a charrua pofía paliar fran- camente entre cilas : os matombos devem dillar hum do outro dous pés e meio , e não fe deve metter em cada hum mais de hvima cana. Apenas cilas entrarem a lançar novedios , fe lhe mette a charrua, fem per- da de tempo , o que lhes he muito proveitofo , e porque também conferva a terra mais tempo livre das hervas bravias ; e e(las plantas inúteis são tanto mais facilmente deílruidas , quanto forem cortadas mais novas. Quanto mais fe confervar a terra limpa , tanto mais fe accelera o crefcimento das canas : e quanto mais a tempo fe fizer elta obra , tanto menos d?C- pendiofa Cera. Applicando-fe para eíte trabalho huma charrua , fe lança a terra para fima das fileiras das canas , fem fe lhes defordenar as raizes , ou cubrir os novedios. Eíle trabalho faz a terra movediça , avigo- ra as plantas , as obriga a lançarem novedios , faci- lita a acção do ar , e do Sol , que lhes são utiiiífi* mos. Quando as canas tiverem fete ou oito pés de al- tura , que tiverem huma groffura proporcionada , que a fua pelle elliver nédia, fecca , e frágil , que eílive- rem pezadas , que fua medulla for parda, e boa, a fer tirada , que fcu fucco eíliver doce , gluúnofo , e un- ( i6S ) untuofo , eftao as canas em a Tua fazão , cu ponto de perfeição. A colheita, ou corte das canas fe faz féis mezes ao depois que forem plantadas ; mas não fe deveria fixar tempo para efta operação , porque a differença dos terrenos , e das eftaçóes algumas vezes causãô o retardamento da fua maturação; e aquelJes, que ex- perimentarão cortar as fuás canas antes de eftarem de vez , acharão hum afTucar muito inferior ao das canas maduras , ainda que muito mais abundante ; o que moíira a neceífidade de as deixar eflar íbbre o pé, até que ellas amadureção , fem que por iflb lhes haja de retardar por iííb muito mais tempo o feu corte. As canas cortadas em tempo fecco dão hum me- lhor afTucar , que aquellas que fe cortão em tempo chuvofo ; porque eftas ficão cheias de hum fueco aquofo; cortan.lo-as porem em tempo fecco, fe pou- pa grandemente a defpeza da lenha para o fogo, que he hum objecto de muita importância nas grandes fa- bricas. Quanto as canas forem bem nutridas , quanto mais eftiverem expoftas ao Sol, tanto menos defpeza terão na preparação do aíTucar. Na factura do afTucar , quando o cozem , lhe lan- çao huma miftura de cinzas de madeira, e de cal, a que em termos da arte chamao (tempera), fem que o aflucar não granizaria. Efta miftura he proporcio- nada ou regulada pela qualidade da terra, em que fe creárão as casas. RA- et* aUtiearctre I tfimur / Ç >*9 ) RAPSÓDIA Sobre o aíTucar , que fe tira na America de huma arvore chamada Acer Saccarino. (i) JUlgo que não fera defagradavel aos nofTos leitores do Brazil , e particularmente aos que morão além do trópico Auftral , e ainda dentro dos mefmos aos do interior, onde fe tente o frio, o annúncio da ar- vore aíTucareira , que deve fupprir a falta , que enpe- rimentão de canas, e aíTucar , por caufa das repetidas geadas. Entre as féis efpecies de Aceres, (diz Zimer- mann ) que são indígenas d'America , ha huma mui- to preciofa , a qual até agora fó fe tem multiplicado fortemente nos -territórios dos Efhdos unidos. Eu fallo do Acer aíTucareiro , que os ínglezes chamão Sugar maph trec , o qual em razão da fua groífura dá hwm* madeira dura e excellente , como muitas outras da fua claíle , de cuja feiba fe exírahe huma efpecie de aíTucar de huma moiro maior importância. O ter- re- al) „ Dr. Rush. Account ofthe fugar maple tree. 9, In íranfa&ions of the Philof. Society of Philadel- „ phia, tom. $. pa*. 7$.: Eífai de comparai fon en- „ tre la France 8c les Etats Unis de FAmerique $*- „ ptentrionale. Par Mr» A. W. de Zimermann 1797 „ a Leipíig, pag. 9$. mim (. 174 ) reno , em que profpera melhor , fie de j 6 para 42 gráos de latitude , e hum a única arvore produz por S annos fucceífivamente de 53 a 60 canadas de loba, que rendem quafi 5 libras d' aíTucar. Na Primavera de 1791 duas Villas unicamente do Eftado de Ver* mont colherão 15 mil libras delle afTucar , cujo fabri- co fe tem aperfeiçoado tanto , que prefentemente compete em qualidade com o das Índias Occidentaes. Segundo a relação de Rush , nos Eftados de Newy- orch , e de Philadelphia em huma extensão de terre- no de mais de dez milhões de geiras já fe cultiva ef- ta preciofa arvore. Suppondo-fe que todos os habitan- tes dos Eftados unidos fe dividão em 600 mil famí- lias , e que cada huma deftas haja de confumir 20O libras de afiucar , fe deve calcular a maffa total da quantidade de aíTucar , que fe tira deftas arvores em 1J5 milhões de libras. Não fomente ficão defobriga- dos do recurfo ao aíTucar das canas das Índias Occi- dentaes, como também poderão exportar annualmen- te 15 milhões de libras, de cuja exportação refulta- ria ao Eftado hum lucro annual de-ç milhões de pi- aftras. A libra defte aíTucar fe vende a S foldos , fe^ gundo BriíTot (1). O Dr. Rush faz montar a 8 mi- lhões a quantidade de aíTucar , que fe confome no paiz , e a hum a fua exportação annual. Elias arvores, plantadas regularmente, confeni tem (t) „ BriíTot, Voyages, tom. 2. pag. 7j. C >7i ) tem que á fua fombra crefção muitas qualidades da hortalices , ou plantas comeftiveis , e a virtude médi- ca da fua feiba , ou fucco lhe dá hum lugar diílinto entre os medicamentos do novo mundo, (i) Efta arvore ainda tem outra circumflancia , que a faz mais recommendavel ; e vem a fer , que tendo » como aífíma fe diíTe , huma boa madeira ou lenho de conftrucção , fe forma dentro de pouco tempo. Huns dizem , que dentro em 24. annos toma todo o feu crefcimento (2) ; outros , que em 20 (j)« Huma geira , ou haflim de terra , que he quanto lavra hu- ma junta de bois por dia , pode ter 50 arvores def- tas; e contando o produ&o annuo de cada huma em 5 libras de aíTucar, virá todo o haRim a render 250 libras. Hum homem com o adjutorio de três rapazes pôde recolher 40 quintaes de aíTucar bruto em féis jemanas. (4) CO *» ^r» Rush , pag. 75. & feq. (2) „ Sprengel Valker Kunde, part. 12. pag. SS. p no Extraclo do Columbian Magazin. (O h Dr. Rush. C4) *» Columbian Magazin. ( '70 EXTRACTO AO MESMO ASSUMPTO Das Notas fobre a manufaíhiraçáo do aflu- car acerino , publicadas por huma Socie- dade de homens úteis cm Philadelphia, para fervir de inftrucção e proveito geral aos Cidadãos dos Eílados Unidos d5A- merica. Em Julho de 1790. (1) f | ^ Odo o homem, que facilita a outro o confeguir -*- alguma coufa , que lhe feja necefíaria para vi* ver, feja ifto por huma maior barateza do preço, ou fe;a por huma menor dependência do que tinha an- tes , lhe augments huma nova fonte de felicidades, e fe faz menos , ou mais intereífante , relativamente á proporção da utilidade , que caufa ao público o feu defcubrirnento. A pezar difto , as tranilçôes , que fe fazem de hum Eíhdo infeliz , de que fe reforma , para outro melhor , que fe pertende , não são repen- tinas, mas graduaes , iflo he , pouco a pouco, pois fe deve contar a desforra de fe fazerem eftas a travéz de_ (1) ,, The European Magazin for March 1791. »» PaS« 2I4 : Remarks on the manufaâuring of ma- ,, pie fugar. Published by a fociety , &c. in July 1790. ( 17 3 ) de hum forte, e quafi univerfal defaffeíto, ou defín- clinaçítt da fua opinião; mas partindo dcíle caminho ba ido , ou dcHe coftume eftabelecido , vem dahi, que os homens, logo no principio, pela maior parte , tratão com inclifferença , ou com defprezo as coufas , das quaes fendo ao depois mais bem informados , e tendo hum conhecimento mais cabal dos feus faflos , acredi.ão então, e fem limitação alguma admittem na fua futura prática. Nós pertendemos introduzir , e açambarcar como huma verdade , ©u máxima : Que toda a propofição nova , meramente em razão da lua novidade , deve fer rejeitada. NoiTos conhecimentos não le ava nção muito , e qualquer cafta de melhora- mento ou reforma deve parar. Que o fueco da arvore do acer dê huma fubftan- cia aífucarada , que fatisfaz cabalmente as indicações, e fins do afTucar , he coufa conhecida ha muitos a fi- nos , e particularmente pelos vizinhos , ou habitadores dos Eflados das índias Occidentaes; mas que fomente nos Efiados de Nova Yorch , e de Penfilvania haja huma quantidade ou numero defías arvores capazes de abaftecer o todo dos Eflados Unidos deíle artigo , he hum fado, que foi affirmado fem toda a certeza , ou authenticado ^m aquella faiisfaç%> , que fó fe poderá confeguir , ao depois de haverem pafíado hum ou dous annos ■ e que o aífucar defla arvore feja capaz de fer granizado , e levado a hum ponto igual na qua- lidade ao que aqui fe nos traz, ou importa, eílá na mef- >■».•'" C 174) mefma figura problemática , ate que decorrão inteirai mente dous ou três mezes , e que cheguem de Phi- ladelphia muitas caixas feitas na Primavera parlada no Delaware, as quaes hajão de refolver aflim todas ef- tas opiniões , que temos viílo , como a verdade do ultimo faclo. Hurra peflba , que por muitos annos teve a in- flrucção do meio ti fado de fe fabiicar efte artigo, tendo ventade de melhorar feu methodo , confeguio inílrucçóes de hum refinador de afTucar de Phiiadel- phia , e com eíle afTucar , em fua prefença , princi- piou as fuás experiências em Fevereiro pafíado em Stokport , quaíl três milhas abaixo da união do Mo» hok e Pepatchtunck , braços do Delaware. Elle de- pre'fia defeubrio , que efte negocio eftava na fua in- fância , que fe deverião fazer grandes reformas , ou melhoramentos : que requeria deixar-fe o melhodo antigo geralmente ufado, cozendo a calda verde, oit guarapa , apertando-a em mel, &c. ; o que fe fizef- fem e adoptaflem , fe dilporião a fazer afTucar em côr, grão, e goílo igual, fe não melhor em reputa- ção , ao que fe importava á aquelle mercado. A fua opi- nião , e efperança em eíle artigo foi abundantemente confirmada pelo refultado das fuás experiências : e o aíTucar , tendo fido enviado a efta Cidade , con- forme a opinião de juizes qualificados , foi julgado igual ao melhor afTucar, que ie traz das Ilhas das ín- dias Occidentaes. ( '75 ) O fujeito aíllma dito , em cujo juízo nefla ma- téria fe deve confiar muito , aííim pelo bom fuccef- fo , que refultou da fua experiência nefte negocio , como pela candura e inteireza decidida do feu cara- cter, he de opinião , que quatro homens diligentes, providos de apreílos , e inflrumentos próprios a efle trabalho , podem alternativamente em huma efbção commum , dentro de quatro ate' íeis femanas , fazer quatro mil pezos (arráteis) de bom aíTucar , que vem a fer mil para cada homem. Se quatro bomens po- dem fazer efta quantidade, logo deve fer muito gran- de o produ&o do trabalho feito ou feparadamente , ou por aíTociação , de muitos milhares de homens , que a&ualmente habitão , e podem habitar para o fu- turo, as vaíliílímas porções de terras, que tanto abun- dão das arvores aíTucarciras. Que novo , e extenío campo fe não defcobre , e offerece â noíTa confede- ração ! Que intereiTante e importante objeclo para a caufa da humanidade , prefenta per íi mefmo ás nof- fas viftas • Hum objeâo , que merece o refpeito de todo o bom Cidadão , e que realmente requer hum encorajamento Nacional. ( Seguia fe no Original huma relação circum- ftanciada de todos es neceíTartos apreftos , e materiaes para o procedimento , ou modo de manufa&urar o fumo do tal aíTucar.) (s) (i) ., He pena que o redafíor defta Memoria , que „ traduzimos , fe poupaiTe ao trabalho de tranfcrever C "76 ) O Pamphlet , ou folhtto conclue cem o feguínte, "1 iA M todas as fabricas de afTucar fera muito pro- ■*—' veitofo derribar todas as caftas de madeiras , que nafcefTem entremifturadas com as arvores atíucarei- ras , particularmente aquellas que fe não eftimão , ou que não promettem fer grandes arvores. As que fe derribarem , devem fervir de lenha para accender o fogo das caldeiras , deixando maiores efpaços defcu- bertos para entrar os raios do Sol , os quaes parecem influir, e concorrer para o melhoramento, e riqueza das arvores , que devem ficar. Tem-fe obfervado, que iimpando-fe aííim a terra , menos das aflucarei- ras , fe favorece particularmente aos pálios , e ao crefeimento da gramma. Se eftas arvores forem mal- tratadas ou perfeguidas por repetidas efpichaduras, ou incisões, deve-fe indagar fe eíhs forão feitas ferodias , e com frequência por peflbas , que olhavão cheias de paixão para efte negocio. Ha muito tempo fe tem obfervado, que efte abuío as faz cançar muito: fobre o que fe pôde dizer mais , que fe dão exemplos, particularmente entre os antigos eftabelecimentos ao Norte do Rio , de arvores que forão efpichadas , ou fangradas por 50 annos , e dalli para fima , e não ceíTárão de produzir a fua feiba na própria efiação, igual á que dava nos tempos mais antigos. Na reali- _________^^ da- ii a relação, de que faz menção, a qual não poderia „ deixar d« no? fer útil , e agradável. C '77 ) dade affirmío confiantemente pefioas . que tem ev„ periérieias de muitos annos , que eflas arvores k fa. zem mais preciofas e eflimaveis pelo ufo , dando de cada vez fe.ba de melhor qualidade , e muito mais «ca. Em quanto i cultura cuidadofa da mefma , ca- vando , eitrumando o terreno , em que ella exifie, certifica-o que pôde augirentar o feu valor, e quanti- dade para o futuro, fe delias fe pôde efPerar, como de todas as outras arvores e plantas , que podem fer agradável e effencialmente melhoradas do feu na- tural efiado por beneficio da arte. As experiências fe- »ao d.gnas da attença"» dos Cidadam fituados nas par. tes ma,s interiores dos Ertados , para íe defcubrir os meros, Çertes ou aquelles) pelos quaes fe pofsáo pro- Pagar promptamente efias arvores fe por fementes. fe por mudas , ou novas plantas , e com que hajáo de medrar; como também fe Sa"o de huma produccáo ou rendimento igual , ou maior . do que o queVe t.ra no lugar , em que efpontaneamente nafcem *- a,uda do homem. A que extensão de cultura fe mo adiantara: Ora não fe corre rifco algum, ou fe recebe damno em fe efperar pelas experiências, e ef- t« certamente devem fer animadas. as EX- sDGK ( 17») EXTRACTO Sobre o modo de tirar os fuccos das plantas, pa- ra fervir de continuação ao que fe tem dito do Acer aíTucareiro , e íupprir a falta que houve n& Pamphlet traduzido, (i) UTilidade dos fuccos. — Suas efpe- cies. — Diverfos modos de o tirar, Ir Terebraçao , ou efpichadura. §. I. Utilidade dos fuccos, OS fuccos das plantas fazem hum dos mais ricos fundos da Medicina. Os Mineraes e Animaes á proporção não lhe fornecem tantos foccorros , e re- médios contra as differentes moleftias , ás quaes o ho- mem eítá íi jeito. Os fuccos , que são o fangue das plantas, nafeem dos fuccos da terra, donde tirão o feu alimento > e as qualidades que elles tem. j.n. (i) ,, Curiofités íur la Vegetacion , pag. 1-41. „ cap. 5. For JH. Abbé de Vallemont. C >79) §. II. EfpecleSé np.Em-.re conhecido, que fe dão fuccos, i.° aquo- J- To ; 2.° vinhofo ; j.° oleofo ; 4,0 gommofo t 5.0 refinofo ; 6.° bituminofo. Gozão de todas as co- res. Fernel , governando-fe pelos antigos Médicos f diz , que não podem haver mais de nove fuccos dif- ferentes, porque elJes fó admittírão outros tantos fa- bores. Mas Plínio os faz chegar ao numero de treze, porque os defcubrio nos fuccos. M. Grew ainda au- gmentou mais , porque os faz chegar a dezefeis. M. Ray , que zombava do antigo principio Eotanico da S "natura , queria que pelo fabor dos fuccos fe vieíTe no conhecimento das virtudes das plantas: que aquellas, cujo fucco tiveífe o mefmo fabor, tivefíe a mefma virtude , ex. gr. que a Jaiapa , Mercurial , e Bellis tiveííem a mefma virtude , pois tinháo o mef™ mo fabor : o que he huma obfervação muito útil. §. III. Diverfos modos de o tirart 1 /~\ S fuccos fahem algumas vezes per íi mefmqs » T^e fe coagulão em gomma , como a Mijrrha , Bdeliam , Tacamahaca , Siorax , Benjoim , Balfamo na-* tural , e todas as gommas. 2 Algumas vezes fahem por incisão da cafca , para fe feccarem ao depois ao Sol , como são , 0% fuccos da Efcamonea , do Aloés , da Papoula , &c. 3 Tirão-fe os fuccos por contusão, e exprefsão, M ii co™ ( i8o) como os fuccos oleofos , ou os fuccos aquofos , que fe tirão das folhas, das flores, ou dos grãos. 4 Tirão-fe os fuccos por meio do fogo , quandtf as partes das plantas eftão feccas , o que fe faz então por addiçao de algum liquor. 5 Também fe dá hum quinto modo de os tirar % principalmente os fuccos das arvores. Faz-fe por tere- bração (1) , o que quer dizer, penetrando o tronco de huma arvore com huma verruma ou trado , quando a feiba no principio da Primavera principia a fubir. Defte ultimo modo de extrahir o fucco das ar- vores , he que me propuz fallar aqui. Perfuado-me que os antigos o ignorarão : ao menos não fei que algum delles fallaíTe a efte refpeito. E fe aííim he , aos Inglezes he que devemos efta defcuberta , que pôde dar muito grandes proveitos. §. IV. lercbraçao , ou Efpíchadura, M Bacon , Chanceller de Inglaterra , falia da Ef- • pichadura ; mas fó a propõe como hum remé- dio , para fazer que as arvores frutificafíem melhor. Por efta razão compara' a terebração , ou efpichadura a fangria. Refultão muitos proveitos , diz elle , defta acção de fe efpicharem as arvores. Livrão-fe de hum exceíTo ou enchimento de íuccos , que offendem a fua fecundidade. Além difto , efla operação , pela qual (1) ,, Em bom Portuguez , fe dirá efpicho , fán- „ gna , e ainda verrumarão. C 1S1 3 <]t\al fe evacuão os feus fuccos inúteis ma! digeridos* deve feí olhada como hum fuor favorável , que pôde contribuir muito bem a fazer que os feus frutos fe- jão de hum melhor gofto. A abundância do fangue < accrefcenta elle ) não he o que faz a faude , e o bom eftado dos animaes. Muito alimento carrega de mais , e caufa obftrucçóes mortaes. A terebraçâo nas arvores he huma faudavel fan- gria. Por elJa fó fahem os fuccos inúteis , e fupetv fluos. O enchimento de humores he hum grande mal. Pelas lagrimas ., que efpalha a vii>ha , fe purga ella da quantidade de humores , que a affogariao. Ella fe defcarrega delles , fó para confervar os feus fuccos bem cozidos., bem digeridos, fublimados , exaltados , como são os que fe goííao -nos feus cachos , ou no deliciofo liquor, que hum vinhateiro diligente faz em tempo conveniente, fegundo as regras da arte : Oh- Jervatio de arborikis perforandh , er fic feliciore Mis i«- cremema conferendo , qu"\*S\ y":*y"\ .f\l, "' . .•'" i»/*"'-. /"&S\ /"vft£ APPENDICE I. Cálculo do ganho , que lucra qualquer efcravo, que trabalha nos Engenhos de aííucar de Jamai- ca para feu fenhor, por cabeça. (1) O Lucro annual , que refulta a qualquer proprie- tário de hum Engenho do trabalho de cada ef- cravo empregado na cultura do afiuccr em huma boa terra, pôde fer eflimado em 2$ /libras efterlinas (2). Calculo aílim : hum Engenho bem governado , que poiTue boas terras, deve render tantas barricas de aí- íucar de 16 quintaes cada huma, quantos são os pre- tos , que lhe pertencem. O valor , em que eftas fe re- putarão neftes dez annos próximos paliados , foi de 15 libras efterlinas por barrica ($) • Mas como todos os Engenhos não tenhão o mefmo rendimento , e o rum , que geralmente fe appropria ao pagamento dos encargos contingentes , não chega fempre a faldar eftas defpezas , ou encher eftes fins , quero abater efle valor , e avaliallo fomente em 10 libras eflerli- nas (4), como lucro liquido, por barrica de aflucar, o qual confequent emente fera o ganho de qualquer ef- (1) >. Edwards Hiftory of Weil Ind. Vol. II. ,, cap. V. Liv. IV. pag. íja. em huma nota. (2) „ 90^000. (0 „ H&ooo. (4) „ jó^ccc. < l»7 ) efcravo velho , ou moço. Apenas de huma terceira parte dos efcravos , fendo muito hábeis , fe poderá' avaliar o lucro do feu trabalho em 30 libras por ca- beça Qi). Além difto t ainda fe deve deduzir o in- tereífe do capital do feu primeiro cufto por huma louvação para a fua desforra , fe o houver de perder , ou por morte , ou por deferção (o feu fullento vai incluido nas defpezas contingentes da fazenda , ou Engenho). Por ambas as coufas aífima mencionadas dou 1$ por cento. Ifto vem a deixar quaíi 25 libras efterlinas (2) de liquido puro , que vem a fer perto de huma quarta parte do valor de hum efcravo. APPENDICE II. Annúncio de hum novo modo de refinar aííucar mafcavado com o fucco de limas ou limões. (3) OS donos de Engenhos de Jamaica frequentemen- te refinão aífucar para os feus gaftos caleiros. Eu o tenho vifto com tanta perfeição , quanta fe po- de fazer em Londres. Em S. Domingos fe defcubrio hum methodo de refinar mafcavado com fucco de li- mas e limões. Veio dalli hum refinador chamado de IWillet a Jamaica em 1790, e eníinou o modo de o fa- (O >» io2$ooo. (2) „ 9&$ooo. (?) » Ed" „ wards Tom. 2, Liv. Cu cap. 5, pag. 474. em nota. C '82) fazer com muita acceitação. Eu mefmo vi afllicar re- finado feito por elle em Hyde Hall , Engenho do dif- triclo de Trelawney , fem outro material , do que o fucco de limas , e laranjas de Sevilha , o qual pela iua elegância , e tranfparencia excede o mais bem re- finado pelos Refinadores de Londres. (1) >:0<^>(SO<>:e:(>o:í APPENDICE IIL Explicação da Eftampa íègunda do Plano de Re- forma das moendas , e picadeiros dos Engenhos de aflucar , propofla por Jeronymo Vieira de Abreu , vizinho , e Deputado da Meza da Infr pecção do Rio de Janeiro. "Í^TUmero i. A nova moenda fem dentes, como **• ^ carrete , a qual tem menos corpo , que as anti- gas , e delia emana o augmento da força para as duas collateraes , ao contrario da moenda antiga do cen- tro , que por mais groíTa diminuía as forças ás dos lados por mais delgadas, Num. 2. Moendas de fora , que por não ter ca- vas , augmentão mais a fua força na maior groflura , e por fazer a mefma força na ponta do dente , fendo por efte methodo mais fácil a fua operação. Num. 3. Moftra as moendas antigas , que pela fua (O » Não traz a Receita. ( i«9> fba figura fe conhece fer a do centro maior na grof- fura que as dos lados , e ter a do centro dentes e cavas, cujos dentes lhe fazem maior circumferencia; e como fe entranhão nas dos lados , vem eftas a di- minuir a fua groííura , e por confequencia a fazer maior refiítencia ao trabalho. Num. 4. O novo picadeiro aííbbradado , para que com maior facilidade fe haja de botar a cana na meza da entrada das moendas , como fe vê da figura ( num. 6. ) , a qual fem efperar que paíTem os bois (num. 9.) ou beftas , que puchão o Engenho , fe ferve o mefmo Engenho da cana com maior prom- ptidão ; o que acontecia pelo contrario nos antigos a como fe vê no (num. 5.) , que os condudores da cana (num. 8. ) a levavão á entrada (num. 7.), e alli fe demoravão até que paíTaíTem os bois (num. 9) ou beflas para a levarem á meza (num. 11.); o que não fuccede agora , que continuadamente , e fem embaraço levão os condutores a cana do carro (num. 10.) a defpejar no lugar também (num. 10.), e dalli feguem pelo lugar ( num. 6. ") para a lançar na meza ( num. 1 1, ) Efta conducção fe faz com muita facilidade , occupando nefte ferviço os crioulos de 6 até 12 an- nos de idade, por fer defneceíTario empregar em fe- melhante ferviço os homens , que são precifos para outros trabalhos do mefmo Engenho. Efte novo methodo de arranjar o Engenho fe acha ( iÇ° ) acha poflo em prática no Engenho de Inhaúma , que foi de João Vaz Pinheiro , e nelle fe tem achado to- das as utilidades, que fe fazem certas por huma juf- tiflcação authentica, que fez o feu Author Jeronymo Vieira de Ahreu , em que moftra fer o IlJuílriíTimo e Excellentiííimo Luiz de Vafconccllos , então Vice-Rei do Eftado do Urazil , o primeiro que applicou os meios de fe emendarem eftas fabricas , e de chegarem á perfeição , em que fe podem actualmente contem- plar , perfuadindo ao Author houvetTe de cuidar nif- fo , e de lhe aprefentar os modelos, para que fe pu- zeífem em execução , logo que fe reconheceffe a fua utilidade, o que alíim fe executou. EXPLICAÇÃO DA ESTAMPA III. Plano da Reforma das fornalhas dos Engenhos de afíucar , em que fó fe gafta a terça parte , ou quarta da lenha , que antes fe gafta va , e para as quaes fò fe precifa de lenha miúda , e não da groíTa. Pelo mefmo Author do antecedente , e por ordem do Illuftriííimo e Excellentiííimo Vice-Rei já mencionado. Num. x. B Oca da fornalha. ío- ( '9' ) 2. Boca do cinzeiro. j. Parede interior, ou anteparo ao retroceflb do fogo. 4. Convexidade interior para depofito dachamma gradual. 5. Yolta , que deve ter a convexidade da abobada de qualquer dos lados. 6. Divisão para fubmetter a força do fogo maior. 7. Vão , por onde fóbe todo o calor fuperfluo, e todo o fumo. %, Vão da chaminé. ç. Parede , ou abobada do receptáculo da lenha. 10. Separação das taxas. 1 1. Paredes. As fornalhas , aííim a nova , como a velha , são defenhadas debaixo de três pontos de viíla , accufa- dos pelos números 1 , 2, 3 ; mas os que são expli- cados , são os que moflrão a fua conílrucção interior , e exterior, antiga e moderna , humas em frente ás outras. Por efte novo methodo fe tem colhido huma indizivel utilidade , não fó poupando as immenfas lenhas-, que fe tiravão dos matos, arrazando-os , co- mo também forrando o trabalho e defpeza, com que fe acarretavão para os Engenhos , occupando maior numero de efcravos, animaes, &c. vindo»fe por elle a fazer o mefmo trabalho, e toda a fafra com a ter- ça parte , ou quarta das lenhas , que antes gaíhvão 9 fem precisão das lenhas groffas , por bailarem as miú- das: 2>o Vive C 192 ) das : com que além da desforra de tanta defpeza , oj Engenhos, que já não tem matos, e que a compra- vao , não a comprarão mais ; e os que por falta de lenhas não trabaihavão , ou tinhão fafras limitadas, podem trabalhar, e terem maiores fafras, e ficarem os matos , aos que os tem , confervados pêra outros ufos , para os quaes são indifpeníaveis as madeiras. F I M. Jfy.J. Avw/ Á(>Ci a 1 Jy.â