Digitized by the Internet Archive
in 2009 with funding from
University of Ottawa

htip://www.archive.org/details/vuesrelativesiOOfell

1 ni \g : ni
4! ni
ap

AT

D

LT
OM

VUES

RELATIVES À L'AGRICULTURE
DE LA SUISSE.

OuvRAGES qui se trouvent chez le même.
Libraire.

Traité des Engrais, tiré des différens rapports faits au
Département d'Agriculture d'Angleterre , avec des
Notes, suivi de la traduction du Mémoire de Kirvan
sur les Engrais, par M. Maurice, un des Rédacteurs
de la Bibliot. Britannique, vol. in-8 de 450 , pag., 51.

Des Prairies aruüficielles d'été et d'hiver, de la Nour-
riture des Brebis, et de l'amélioration d’une ferme,
par Lullin, 1 vol. in-8 de 450 pages, 54:

Principes philosophiqnes, politiques et moraux, par le
colonel de Weiss, ancien baillif de Moudon, 7.° éd.
revue , corrigée et augmentée, 2 vol. in-12, 7 L. 105.

Faits et Observations sur la race des Mérinos d’Espagne
à laine superfine et les croisemens, par Ch. Pictet,
in-8, fig., | | 11.165.

Mémoire sur l’influence de Pair'et de diverses substances
gazeuses dans la germination des différentes graines ,
1 vol. in-8, RE EP

Physiologie végétale, contenant une descriplion aa-
tomiques des organes des plantes, 5 vol.in-8, 211.

Rapport de l'air avec les êtres organisés, ou Traité de
l'action du poünion , et de la peau dés animaux sur
air, comme aussi de celle des plantes sur ce fluide,
tirés des Journaux d’observations de L. Spallanzani,
avec quelques mémoires de l'éditeur sur ces matières,
par J. Senebier , de diverses Académies, et correspon-
dant de l'institut national , 3 vol. in-8, 121].

Observations sur les bêtes à laine dans les environs de
Genève, pendant vingt ans, par C. L. M. Lullin, de
Genève, 1 vol in-8, 21.105.

Remèdes curatifs et préservatifs pour les maladies du
bétail, 1 vol. in-12, 11.4s.

Tableau de l'Agriculture toscane, par Simonde, 1 vol.
in-8, fig., SE

Histoire des conferves d’eau douce , contenant leurs
différens modes de reproduction , et la description de
leurs espèces, avec des explications nouvelles sur la
multiplication des Tremelles et des Uives, par le
Professeur Vaucher, 1 vol. in-4, 17 fig., 1803, 151.

Cours n’AGRICULTURE ANGLOIse , avec les développemens
utiles aux agriculteurs du continent, par Ch. Prerer
de Genève, 10 vol. in-8, 501.

VUES
RELATIVES A L'AGRICULTURE
DE LA SUISSE
ET AUX MOYENS

DE LA PERFECTIONNER.

Par Émanuez FELLEMBERG.
TRADUIT DE L’ALLEMAND

PAR CHARLES PICTET.

\ |
À GENEVE,
Chez J. 3. PasonouD , Imprimeur-Libraire.

1808.

r L
1 L '
A ‘
”
sun j À
NE fi
pa: F4
LR
*e
\ "1 p
-
:
*: Ab
#1
> L:
v
(FAR sur
: « 4 où
s \ } - L 4 L@ “44 Li)
i < À ? Ÿ n à
! i rs
( TE MOI
N
71
La
e |
:
“À L * !
T fr LE :
CRE

d,
4

| Une VE DELA A0 4 fe AN 3 : we

: Peso
RE
à AT LRU
ay L À Dur: 1
>, «

r. LL
l x ANTON"
| ! } 4 RUE M! #
n ; | 4 ; F? 1 rare N'ARE nn
à ANNTEUTS 1 (à TA HS
ER l , ) A, 0 ru 12% M
RAR COR:
TA 4 : { pol , À LY NL
Wr Ÿ Ç
Va
il f .
y . Le #2
Le PR
NE: à
Œu /
‘ 2
{ Li try {4
SUN 1
ve :«
2
ll
{ |

( NL LI TNAN ce
a. TE “0 GA ON NT
hr | ï I(T4 4 Lan (‘a

4 INUN: TON

PRÉFACE
DU TRADUCTEUR.

M R. FELLEMBERG m'a confié la tra-
duction de ce Mémoire ; et certes , je
n’ai jamais éprouvé autant de plaisir à
travailler sur ces matières , qui sont
cependant l’objet favori de mon occu-
pation depuis bien des années. Les lec-
teurs de la Bibliothèque Britannique
on vu, qu’au mois d'Octobre dernier,
j'ignorois encore l'existence de l’établis-
sement de M. Fellemberg.

D’après la première lettre qu’il m’a-
dressa, le plan m’en parut si vaste, que
je doutai que les forces d’un seul in-
dividu pussent suffire à son exécution.
Je n’exprimai que des vœux, et beau-
coup de respect pour ses intentions.

q

ij Préface.

Des faits positifs, qui me parvinrent en-
suite , me persuadèrent que les établisse-
mens d’'Hofwyl méritoient le plus grand
intérêt, et que leur fondateur étoit un
homme rare. J’en parlai sur ce ton à
M." lé Sénateur Francois (De Neufchà-
tea ), Présidént de la Société d’Agri-
culture de la Seine. Il me demanda, en
réponse, au nom de la Société, de lui
faire parvenir un rapport sur l’état réel
des établissemens d'Hofwyl. Je me dé-
térininai alors à aller les examiner moi-
mème. J’engageai mon frère , Professeur
de Philosophie naturelle dans notre
Académie, Inspecteur-général des Etudes
en france, rédacteur de la partie des
Sciences dans la B:d1. Brit., à m'y
accompagner. Je sentis avantage qu'il
y auroit à pouvoir rectifier réciproque-
ment nos observations; et j’espérai aussi

donner plus de poids à mon rapport

Préface. ilj
par le concours d’un savant connu, qui
s’il est étranger à l’agriculture , a une
longue habitude de juget les objets re-
latifs aux arts mécaniques. J’écrivis sur
les eux-mêmes , à mes collaborateurs,
la lettre insérée dans le N.° de Décembre
de la Bibl. Brit. Céite lettre a fait la
base de mon rapport à la Société d’Agri-
culture de la Seine.

La saison n’étoit nullement propre
aux observations agricolés ; mais il ne
s’agissoit pas de vérifier des faits relatifs
à l'abondance des récoltes. Cetté abon:
dance est de: notoriété publique dans le
pays : elle a fait l'admiration d’un grand
nombre de voyageurs attirés à Hofwyl
par la curiosité, dans le 'ééurant de l’été
dernier ; et si j’avois"à regretter le specz
tacle instructif de l'application des ins-
trumens de calture , je pouvois du moins

juger des dispositions matérielles , et de

1y Préface.

l’organisation intérieure, examiner les
machines aratoires, ‘et surtout voir et en-
tendre l’homme qui a créé ces vastes éta-
blissemens. Le compte que j'ai rendu de
ceux-ci, dans ma lettre du 20 Décembre,
estextrêmement incomplet. Le mémoire
que je viens de traduire montrera aux
véritables agriculteurs et aux chefs des
états, ce que l’on peut attendre d’un
homme qui a le génie de l’invention ,
les vues les plus vastes, l'esprit des dé-
tails, l'habitude de l’ordre, un caractère
énergique, et un amour du bien si pur,
si ardent, si désintéressé, que toutes ses
idées tendent: ,vers le bonheur de ses
semblables ,.:et. que l’ensemble de ses
efforts a toujours eu pour but la pros-
périté de sa, patrie.

Quelques, singularités d'ODIN AS et
de conduite avoient porté le public à

croire que les dispositions entrepre-

Préface, |A

nantes de M: Fellemberg ne seroient
pas soutenues par ce sens droit qui,
s’il ne mène pas toujours au succès ;
aide au moins à voir les écueils , et fait
discerner le vrai. Lorsqu’après avoir
achete le domaine d'Hofwyl, il se lança
dans la carrière des expériences ; lors-
qu'on le vit, tout à-la-fois, inventer
et exécuter des machines coûteuses pour
une culture particulière dont il n’y avoit
pas d'exemple; entreprendre de défoncer
à la charrue à deux pieds de profon-
deur, cent cinquante arpens de terres
argileuses , en sacrifiant deux ou trois
années de récoltes ; construire de vastes
dépendances en supplément de celles
qui suffisoient auparavant , et le faire
dans le but de loger les moissons qui
résulteroient d’une culture encore en
projet ; lorsqu'on le vit élever, avec des

terres rapportées, le niveau d’un vaste

vj Préfuce.

marais, pour en faire des prairies; pra-
tiquer sur toute l'étendue de ses terres
arables des coulisses profondes , pour
leur desséchement ; creuser une galerie
souterraine de cent cinquante toises et
de wente pieds de profondeur dans quel-
ques endroits , pour couper des eaux
nuisibles et pour les appliquer à l’irri-
gation , personne ne douta de sa ruine
prochaine. Ses parens et ses amis es-
sayèrent de le détourner de ses projets.
Les uns le plaignirent, les autres le
blamèrent, quelques-uns suspendirent
leur jugement ; mais en général , on
s’accorda à le taxer de folie.

Cette opinion ne doit pas surprendre,
et je pense qu'en tout pays , On en auroit
jugé de même. Les hommes capables de
concevoir. un plan à la fois si vaste et si
bien ordonné ne se rencontrent que

rarement ; mais plus rarement encore ,

Préface. ‘vi

la persévérance, et Pesprit d'ordre se
trouvent alliés au génie. [L'entreprise
d'Hofwyl, qui eût été gigantesque pour
tout autre, étoit en juste rapport avec
les talens et le caractère de son in-
venteur. Îl est impossible que le spec-
tacle de cet établissement ne pénètre
d’admiration et de respect tout homme
qui aime les choses grandes et utiles ; ‘
et qui a une juste idée des difficultés
qu’il a fallu vaincre. |
Les vrais agriculteurs savent que le
secret de la bonne culture se trouve
dans le choix des assolemens, et que
Von a vu des provinces entières (telles
que celle de Norfolk en Angleterre }
devenir fertiles et opulentes, de stériles
et pauvres qu’elles étoient; ‘par le seul
effet d’une heureusecombinaison, dans la
succession des récoltes. M:F ellemberg,

en préparant son établissement agricole ,

vii] Préface.

a dirigé toute son attention vers cet
objet important. Il est parti des points
les plus avancés de la science, sous ce
rapport. Îl a combiné ce que l’expé-
rience a démontré bon dans la culture
générale de certains pays, avec les exem-
ples que lui fournissoit la pratique de
quelques agriculteurs éminens. Il a en-
‘ chéri sur tous ses modèles, soit en allant
chercher les ressources de la terre à une
plus grande profondeur qu’on ne Peût
fait avant lui, soit en profitant avec
habileté des eaux dont il disposoit, soit
en imaginant et exécutant ses machines
aratoires. On n’a jamais rien publié qui
autorise à supposer qu’il existe nulle part
ailleurs une culture semblable ; et M.
Fellemberg s'étant abstenu jusqu'ici de
rien faire connoître par la voie de l’im-
pression, il n’est pas douteux que, de

tous les points de l’Europe, les agri-

Préface. ix

culteurs éclairés ne s’empressent de venir
admirer les détails et l’ensemble d’un
système si bien concu. Les Anglois eux-
mêmes y trouveront beaucoup à ap-
prendre; et ils devront chercher l’ins-
truction en Suisse , s'ils ne veulent pas
perdre sans retour la prééminence que
M. Fellemberg leur enlève aujourd’hui
dans la science et la pratique de l’éco-
nomie rurale.

La France peut espérer les plus grands
avantages de ce modèle de l'application
des bonnes théories. La Société d’agri-
culture de la Seine , qui devient comme
le bureau central de l’économie rurale
du continent , favorisera l’émulation
qu’un tel exemple doit répandre chez
les sociétés des départemens , et parmi
les agriculteurs distingués. La com-
mission du perfectionnement des char-

rues, dont les travaux nous ont déjà

x Préface.

procuré, dans la charrue de M. Guil-
Jaume, un instrument de labour très-
utile, voudra pouvoir apprécier com-
parativement à celte dernière , et à
toutes celles que le concours fera con-
noître , la charrue de M." Fellemberg.
L'emploi de ses divers instrumens ara-
toires subira à Paris un examen éclairé.
On serutera sa théorie et ses moyens,
on discutera les effets de sa pratique ;
et attention du public, lintérêt peut-
être du gouvernement , une fois attirés
vers un objet que chacun doit recon-
noître d’une haute importance , il n’est
aucun résultat heureux qu’on ne puisse
en attendre, puisque la bonne agricul-
ture est la plus sûre base de la pros-
périté et de la force des états.

Je dois prévenir une objection. La
culture au semoir, imaginée par Tull ,

imitée et perfectionnée par Duhamel

Préface. x}

et de Châteauvieux , a fait beaucoup
de bruit en France, il y a un demi-
siècle, et après y avoir été trop vantée,
et mal pratiquée, elle est tombée dans
un discrédit complet. En Angleterre ,
cette pratique lutte encore avec avan-
tage , entre les mains des agriculteurs
soigueux et adroits , contre la méthode
vulgaire. La grande question de la pré-
férence à donner à l’une des cultures sur
l'autre, n’est pas résolue aujourd’hui ,
quoiqu’elle ait été fréquemment choisie
pour sujet de prix en concours, et qu’elle
ait donné lieu à un très-grand nombre
de lettres et de mémoires. Cette question
west peut-être pas susceptible d’une
solution générale ; mais si soixante
années d'expérience suffisent pour éta-
blir une présomption , il est probable |
que la culture au semoir demeurera la

plus avantageuse aux cultivateurs soi-

xi] Préface.

gneux , et qui travaillent avec un ca-
pital proportionné à leur exploitation.

Si ce devoit être là le résultat de
l'examen et des épreuves que vont subir
en France le système et la pratique de
M. Fellemberg , cet effet seroit déjà
très-heureux. Dans tous les pays, ce
sont les cultivateurs intelligens et riches
qui donnent les bons exemples, et
dans ce cas-Ci, pour peu que le gou-
vernement voulüt y aider, la marche
du perfectionnement seroit prodigieu-
sement accélérée ; mais je dois faire re-
marquer que le système de M. Fel-
lemberg est très-différent de ce que l’on
entend communément par l'expression
culture au semoir. Celle-ci suppose ,
qu'après avoir semé le grain avec cet
instrument pour lespacer et lenterrer
également , on cultive, avec la houe à

cheval, la récolte céréale pendant sa

Préface. Xi}

végétation. Le système de Tull, Du-
hamel , de Châteauvieux , et toutes
leurs opérations , tendoient à prouver
que les cultures soignées et répétées
pouvoient suppléer aux engrais , avec
l'avantage d'éviter la multiplication des
mauvaises herbes, que ceux-ci favo-
risent, Ce système d’ailleurs , presque
uniquement dirigé vers l’augmentation
des produits en grains, ne se lioit point
aux yrais principes des assolemens , et
ne pourvoyoit en aucune manière à
la production des plantes fourrageuses
qui améliorent la terre, nourrissent
beaucoup de bétail , et créent d’abon-
dans engrais: il étoit donc bien éloigné
de remplir complètement les différens
objets qu’on doit se proposer dans un
système de culture. Les Anglois y ont
suppléé, à mesure que la connoissance

des vrais principes s’est répandue chez

xiV Préface.

eux; mais en France, on est resté sur
impression défavorable que les défauts
et les inconvéniens de cette méthode
ont du produire : si l’on veut s’en con-
vaincre, on n’a qu’à lire l’article se-
moir dans le Cours d’ Agriculture de
Rozier.

Il n’y auroit aucune justice à apph-
quer la même opinion au système de
M. Fellemberg. D'abord, l'instrument
même , qu'on nomme le semoir des
blés n’y est point essentiel : on retrouve,
à peu près , les avantages de aette ma-
chine, en sémant à la volée , sur une
terre sillonnée par la houe à plusieurs
socs , et en hersant en travers. Ensuite,
dans ce système, l’on ne cultive point
les céréales pendant leur végétation ;
mais surtout, on s'assure la valeur de
deux récoltes par année, et on obtient

ainsi une abondance d’engrais propor-

Préfuce. | XY

tionnée aux besoins d’une terre dont la
profondeur est doublée, et dont les
ressources augmentent dans une pro-
portion bien plus grande encore.

Pour le génie bienfaisant de M. Fel-
lemberg , cet ensemble de culture n’est
pas proprement un but à atteindre, ou
seulement un résultat à obtenir : c’est
un moyen de répandre plus de bonheur
dans les états et dans les familles. Il y
voit une source de bien-être pour les
indigens, une mine fécondé pour les
propriétaires : une cause d’aisance plus
généralement répandue , d'éducation
plus soignée , d’habitudes plus morales
parmi le peuple et les classes moyennes.
Il en espère un nouvel attrait pour
celle des professions qui rapproche le
plus les hommes de la nature, et les
rend par conséquent meilleurs. Enfin ,

en démontrant que l’agriculture est tout

XV] Préface.

a-la-fois une science vaste et un art
difficile, en liant son étude à celle des
connoissances relevées , 1l ennoblit aux
yeux des hommes cette carrière d’utilité
qu'il parcourt lui-même avec tant
d'honneur. Les vœux des foibles et la
faveur des puissans doivent seconder le
génie et les efforts du fondateur des
établissemens d'Hofwyl; d’un homme
que pendant long-tems on a été bien
excusable de ne pas comprendre, mais
dont on ne peut plus aujourd’hui con-
sidérer les talens, le zèle, et le dé-
vouement , qu'avec un sentiment de

vénération et de reconnoissance.

y de

AU X

A U X

TRÈS-HONORÉS SEIGNEURS
MEMBRES
DU PETIT CONSEIL

DU CANTON DE BERNE,

: > À ; + +
TrESs-FHoNORÉS SEIGNEURS,

L'éérès bienveillant et soutent
que vous avez daigné prendre à mon
entreprise , et dont votre très - noble
Corps m'a donné l'assurance par sa
dernière letire , m'engage à accepter
l'invitation que vous voulütes bien
me faire dès le 22 Avril dernier.

J'ai donc l’honneur de soumettre à
1

l’examen des Pères de la Patrie mes
vues sur l’économie rurale de lu Suisse,
et les efforts que je fais pour contribuer
à son perfectionnement. Quoique je ne
puisse encore présenter un ensemble
complet, j’ai du moins à offrir un plus
grand nombre de détails que je n'ai
pu le faire encore. Veuillez agréer ce
nouveau gage du dévouement et du

profond respect avec lesquels
Je suis ,
Très - honorés Seigneurs ,

V’otre très-humble et

très-obéissant Serviteur,

Émaxvez FELLEMBERG.

VUES

RELATIVES A L'AGRICULTURE
DE LA SUISSE

ET AUX MOYENS
DE LA PERFECTIONNER.

: SR triste certitude de l’accroissement
de nos besoins et de la diminution de
nos ressources nous force à chercher
les moyens de pourvoir aux uns, et de
multiplier les autres.

Ces mots suffisent à indiquer le point
d’où je suis parti, et le but que je me
propose.

Où chercherions-nous des ressources
plus sûres, plus satisfaisantes sous tous
les rapports, que celles qui résident dans
notre sol natal , et peuvent être portées
au degré le plus florissant par l'effet de
notre seule volonté et l'application de
nos propres forces ?

4 Vues relatives à

Je crois pouvoir assurer , après de
longues recherches et une expérience de
huit années sur l’économie rurale, que le
succès de nos efforts tient essentiellement
à la solution des questions suivantes.

1. À quelle profondeur devons-nous
labourer , et quels assolemens. devons-
nous suivre, pour tirer le plus grand parti
de notre terrain ?

2. Jusqu'à quel point pouvons-nous
disposer de linfluence de l’eau sur nos
terres ? |

5. Qu'y a-t-il à faire pour enrichir
nosterres des influences atmosphériques?
_ 4. Quelles sont les plantes qui mé-
titent la préférence dans notre culture ?

5: Qu’y a-t-il à ajouter aux soins que
nous avons donnés jusqu’à présent à la
culture des plantes utiles, et à éducation
du bétail, et quelle est la manière de
ürer le plus grand parti pour la consom-
mation des produits de ces deux sources
de richesse ?

6. Quel profit pouvons-nous tirer de
l'emploi des moyens mécaniques, en

l’agriculture de la Suisse. D
épargne de main-d'œuvre, de tems et de
force de trait ? oc"{

7. Comment débarrasser nos terres,
anx moindres frais, des mauvaises herbes,
des animaux rongeurs, des reptiles et des
insectes nuisibles ? |

8. Comment pouvons-nous réduire,
autant que possible, lenombre et les frais
de nos bâtimens ruraux, et augmenter la
masse et l'effet de nos engrais ?

9. Comment donner à nos terres une
fécondité telle, que nos cultivateurs y
puisent, non-seulement les moyens de
nourriture et de vêtement, mais encore
que l'excédent supporte avec avantage la
concurrence des marchés au-dehors ?

10. Quels sont les moyens de mieux
conserver et d'employer avéc économie
les produits de notre sol? lé

11. Comment établir des rapports
clairs et certains entre la dépense ;ei la
recette de nos fonds de terre ? sl

12. Comment trouver les moyens
d'occuper les ouvriers dont les bras seront
devenus inutiles par l'introduction des

6 V’ues relatives à

machines qui abrègent le travail dans
l’agriculture ?

Je vais traiter chacune de ces questions.
Je rendrai compte de mes idées sur notre
économie rurale , de mes efforts pour la

perfectionner , et de ce qui reste à faire
dans ce but.

6. E

Dans un pays de pâturage, comme
l'étoit autrelois la Suisse, on sentoit peu
la nécessité des labours profonds; et les
habitudes d’un peuple pasteur se trou-
voient en obstacle à la bonne culture.
Long-tems encore, depuis que le besoin
d’une meilleure agriculture s’est fait sen-
tir, les Suisses y ont résisté, par leffet
des habitudes héritées de leurs ancêtres.
On fut conduit, par laccroissement gra-
duel des besoins, et par la culture de cer-
taines plantes à racines pivotantes, à sentir
la convenance des labours profonds. On
suivit en cela lindication de la nature,
qui force certaines plantes à chercher
leur subsistance à une profondeur consi-

l’agriculture de la Suisse. 7
dérable; et l'on éprouva aussi l’avantage
de se régler sur sa marche lente, pour ne
pas épuiser en peu de tems les terres
encore neuves. L'expérience a prouvé
que tous les terrains dont la couche in-
férieure est bonne, augmentent de valeur
à mesure qu'on les laboure plus profond.
Il y a sans doute des exceptions pour
certains terrains, Ce qui ne prouve rien
contre la convenance générale des labours
profonds: le gain qui en résulte est à
peine croyable ; ceux qui l’essaieront au-
ront des résultats dont on n’a point d'idée.
Je citerai M. Tscharner, à Kersaz, qui a
fait labourer très-profond, et avec un
plein succès, un terrain dont la couche
inférieure est graveleuse, et que, par cette
raison , l’on avoit cru, jusque là, ne pas
devoir soumettre à une culture profonde.

Quand le labour est superficiel, les
racines manquent de place pour végéter,
les plantes se trouvent noyées pendant
Ja saison des pluies, et en revanche, elles
souffrent du desséchement de la terre,
lorsque celles-ci manquent. Dans les

8 Vues relatives à

terres profondément labourées, les eaux
pluviales ont un plus grand réservoir ;
elles nuisent plus tard et plus rare-
ment , par leur stagnation, aux racines
des plantes en ‘culture ; et lorsque la
sécheresse survient, le réservoir d’humi-
dité est proportionnellement plus consi-
dérable , et celle-ci monte vers la sur-

face, pour aider à? la végétation des
plantes, pendant les chaleurs.

Le cultivateur trouve un autre avan-
tage dans le déloncement profond de
son terrain. Lorsqu'il fume , il doit en-
terrer l’engrais au-dessous du labour de
profondeur ordinaire. Ainsi placé, le
fumier sert immédiatement à favoriser
la végétation des racines des plantes en
culture ; et, en même tems, ce que les
eaux pluviales en font descendre plus
bas, engraisse la couche inférieure , la-
quelle deviendra utile à son tour; au
lieu que , dans l'agriculture ordinaire,
le fumier qui descend au-dessous de la
couche labourée, est perdu. Cette couche
dnférioure; dans le système des défons

l’agriculture de la Sussse. 9
cemens, devient à son tour la couche
cultivée, tandis que l’on enterre Pautre,
soit pour lui donner du repos, soit pour
là nettoyer de mauvaises plantes.

L’'agriculteur, en faisant revenir ainsi
périodiquement les labours profonds,
multiplie le nombre de ses combinai-
sons, et rend ses récoltes plus sûres et
plus riches (1). Le système des défonce-
mens se lie aussi, d’une manière remar-
quable , aux assolemens avantageux.
Les assolemens trouvent chez nous le
même genre d’obstacles que les labours
profonds , et cependant, si l'on excepte
les plantes de prés, il existe très-peu
de végétaux utiles qui puissent donner
de belles récoltes successives dans le
même terrain. S'il arrive que les besoins
du marché demandent la production

(1) Le sac de grain qui, dans les premières an-.
nées , ne pesoit chez moi que 156 livres au plus,
pèse maintenant de 144 à 152 livres. Ma paille est.
plus forte et plus longue. Je dois ces divers avan-
tages aux labours profonds, à l'usage du semoir
et. de la houe à cheval, .

10 lues relatives à

abondante d’une denrée, de préférence
à toute autre, le doublement des ter-
rains, par les moyens indiqués, se prête
merveilleusement aux spéculations de
Vagriculteur. Les assolemens bien com-
binés sont d’ailleurs d’une si haute im-
portance, que nous ne saurions em-
ployer trop de peine et de soins pour
les rendre propres à notre pays. Si la
science des assolemens n’étoit pas aussi
étrangère à la plupart de nos.agricul-
teurs, ils ne se plaindroient pas, comme
ils le font, que l’introduction des prairies
artificielles a nui à la culture des grains ;
ils ne diroient pas que le trèfle ne réussit
plus comme autrefois, et qu’il est indis-
pensable de revenir à lancienne mé-
thode de la jachère morte (1). Cette ja-

(1) Partout où l'emploi du trèfle n’est pas hé à
un bon assolement , on entend aujourd'hui répéter -
les mêmes plaintes contre cette plante admirable.
Nos paysans qui la cultivent depuis trente ans se
plaignent que le trèfle épuise leurs terrains et les
souille de mauvaises herbes. Cela n’est pas supre-
nant : ils y reviennent trop souvent, et ils le sèment

l’agriculture de la Suisse. 11

chère morte, si l’on en excepte quelques
cas très-rares , doit être absolument re-
_ jetée, surtout dans les pays très-peuplés ;
elle interrompt évidemment cette heu-
reuse circulation qui fait servir les végé-
taux au soutien de la vie animale, et
réciproquement les produits animaux à
l'entretien de la végétation : les assole-
mens pleins font vivre plus d'hommes
et d'animaux sur un terrain donné , et
ceux-ci à leur tour fournissentdesmoyens

dans une terre déjà sale. Le terrain est las du trèfle,
et ne le nourrit que foiblement, tandis que le chien-
dent, qui y prospère, occupe la plus grande partie
du sol , et se retrouve pour la ruine du blé qui
succède. Dans mes assolemens , j'ai des trèfles qui
donnent quatre coupes abondantes, savoir, une
la première année , et trois l’année suivante; et les
blés qui leur succèdent sont très-beaux. Cela a lieu
dans des champs qui sont environnés des possessions
de ceux qui se plaignent du trèfle. Ce fait prouve,
avec beaucoup d’autres, que l'exemple de la bonne
culture d’un individu w’agit qu’avec une extrème
lenteur, et que, par conséquent, l’idée d’un institut
d'éducation agricole, et d’un établissement qui
serve de modèle aux agriculteurs, est une idée
admirable. Note du traducteur.

12 Vues relatives à

de végétation plus acufs et plus étendus.
De tous les bienfaits que la Suisse doit
au perfectionnement de la culture, il n’y
en a pas de plus grand que lacquisition
des racines alimentaires et des prairies
arülcielles ; les unes et les autres sont
nécessairement liées aux bons assole-
-mens, et ne peuvent se concilier avec la
jachère morte. La culture de ces mêmes
plantes se trouve aussi nécessairement
associée à la prospérité de celle des cé-
réales. Le choix des meilleurs assolemens
pour notre pays ne saurait être déterminé
légèrement ou d’après la théorie : nous
n'avons là-dessus que quelques connois-
sances éparses. Îl y a, dans la nature des
terrains , des affinités à consulter , des in-
convéniens à éviter, et cela demande un
long travail : ce n’est que par des expé-
riences suivies , et du genre de celles qui
ont eu lieu à Hofwyl depuis huit ans,
que l’on peut y parvenir. Pour oser tirer
des conclusions qui ne soient pas trom-
peuses , il faut des travaux en grand; or,
de tels travaux exigent des sacrifices,

l’agriculture de la Suisse. 15

parce que les résultats en sont incertains.

Quelles entreprises mériteront mieux
la protection eflective d’un gouverne-
ment paternel que celles qui tendent à
remplir les lacunes de notre culture na-
tionale? N’est-il donc pas d’une haute
Hnportance de déterminer pourquoi les
trèfles et les céréales qui succèdent à
d’autres récoltes de grains, réussissent si
rarement ? Pourquoi la plupart de nos
champs sont abandonnés à eux-mêmes
pendant plusieurs années, en ne rendant
que peu de nourriture pour les bestiaux ?
Pourquoi enfin un si: grand nombre de
nos agriculteurs ont à souffrir de la dis-
proportion entre les besoins et les res-
sources, quant aux fourrages ?

On doit bien se tenir en garde contre
les conclusions que lon pourroit tirer
de l'inspection des terres dans le voisi-
nage immédiat des villes. C’est en tirant
ainsi des inductions générales, de certains
faits particuliers, que l’on a si mal jugé
de ce qui s’est fait à Hofwyl, et des
avantages que l’on peut attendre du sys-
tème de culture qui y est établi.

14 V’ues relatives &
1
6. IL.

Les arrosemens sont déjà assez bien
entendus dans notre canton; mais on
peut en pousser l’art beaucoup plus
loin : quant à celui des désséchemens,

nous sommes encore extrêmement en
arrière (1). L'avantage de ceux-ci paroît

. (1) Les desséchemens dont il est ici question
s’opèrent, soit par des coulisses couvertes , soit
par des fossés ouverts. Les eaux qu'ils fournissent
peuvent aussi servir aux arrosemens. Pour cela,
il faut pouvoir les fermer à volonté. Les ouvrages
faits à Hofwyl, dans ce but, remplissent divers
objets. Les champs sont débarrassés des eaux qui
leur étoient nuisibles, et les prés en profitent. Les
terres sont mises à l’abri de cette stagnation des
eaux soulerraînes qui rend les champs inabordables
dans certaines saisons, et ils deviennent susceptibles
d'être travaillés en Lout tems. Enfin, l’eau contenue
à volonté dans des réservoirs souterrains peul ètre
employée à deux genres d’arrosement, savoir, celui
de la surface, qui agit sur les plantes de hiaut en bas,
et l’arrosement souterrain, qui agit de bas en haut,
lorsque la trop grande sécheresse des terres le rend
utile. J’emploie à Hofwyl Pun ou l’autre genre
d’arrosemens, selon le besoin , et sans qu'il en ré-
sulte de frais considérables.

l’agriculture de la Suisse. 19
plutôt négatif que positif; mais on trou-
vera que la quantité et la qualité des
récoltes , soit dans les prés , soit dans les
champs, en dépendent essentiellement.
E’kington en a donné, en Angleterre,
les preuves de fait les plus frappantes ;
et plusieurs provinces de ce pays-là ont
appliqué sa doctrine avec profit. Dans la
Suisse , lecanton de Lucerne paroit avoir
poussé le plus loin cet art de se débar-
rasser des eaux, et de les employer. Le do-
maine d'Hofwyl est singulièrement bien
placé pourservir d'exemple dans lecanton
Berne , sur ce que l’on peut et doit faire
dans ce genre-là, parce que le terrain y
étoit extrêmement mouilleux dans bien
des endroits, et que la position se pré-
toit aussi fort bien aux arrosemens. On
y verra surtout le bénéfice qui résulte
de ceux-ci, lorsqu'on y joint les labours
profonds dont j'ai parlé ci-dessus. Les
desséchemens d'Hofwyl valent la peine
d’être étudiés. Sur ce point-là, il ne me
reste rien à désirer que de voir le fruit de
mes travaux et des expériences faites,

16 Vues relalives à
s'étendre de plus en plus au profit de la
communaute.

6. IIL.

L'air n’a guères moins d'influence sut
la végétation que la terre et l’eau. Le
célèbre Tull pensoit qu’un champ pou-
voit être mis en état de donner chaque
année une récolte sans aucun engrais,
pourvu que de fréquentes cultures per-
missent aux influences atmosphériques
de pénétrer dans la terre. En consé-
quence , il ne faisoit point conduire le
fumier dans ses champs ; 1l y trouvoit
l'avantage que ses terres restoient plus
nettes, et que ses blés ne versoient pas :
ce qu'il y a de remarquable, c’est que
cette agriculture l’a enrichi L’exemple
de sa culture démontre de quelle impor-
tance il est de laisser toujours la terre
ouverte aux influences atmosphériques.
Lorsque sa surface a été fraîchement
remuée, elle exercé sur les particules
nutritives qui flottent dans l'air, une force
d'attraction. Lorsqu'au contraire, la terre

_s’est

l’agriculture de la Suisse. 17

s’est durcie et reliée , elle n’exerce cette
faculté attractive que foiblement. Cha-
cun peut observer cette influence atmos-
phérique sur la couleur même du sol,
en comparant celui qui a été nouvelle-
ment rompu, avec celui qui est depuis
long-tems soumis à la culture. L/art de
disposer des influences secrètes de Pair
atmosphérique git principalement dans
les cultures fréquentes et légères pen-
dant la végétation : ce principe nous
conduit à l’emploi des machines qui
remplissent le mieux cet objet.

La culture des plantes absorbantes ,
ou qui enrichissent la terre, conduit au
même but; elles attirent de lPatmos-
phère, et font pénétrer (au moyen de
leurs racines pivotantes) dans les cou-
ches inférieures , l'air qui devra servir
ensuite à nourrir d’autres plantes. Il y a
un double avantage à introduire cette
culture conjointement avec celle de la
houe à cheval. Cette méthode met à
contribution , le mieux possible, Pair
atmosphérique pour l'amélioration du

2

18 Vues relatives à

terrain. Ainsi, le trèfle pompe et fait
pénétrer, par ses racines, les principes
qui animeront la végétation du blé qui
le remplacera : la récolte épuisante pro-
fite des moyens accumulés par la récolte
améliorante. ‘Tandis que, dans une ré-
colte de blé hiverné, une autre récolte
de racines pivotantes se prépare pour
nos besoins, où que, dans un blé de
printems , le trèfle végète en poussant
des racines profondes, la couche infé-
rieure s'améliore par lintroduction des
sucs qui y pénètrent de l'atmosphère,
au moyen de ces mêmes racines.

Cette théorie explique le fait souvent
observé, et très-remarquable , que lors-
qu'un terrain subit une culture extré-
ment soignée , au milieu d’autres ter-
rains négligés, il attire à lui, par la
forte végétation de ses plantes , les par-
‘ties fertilisantes de l’atmosphère, et rend
les portions négligées dans son voisi-
nage , plus stériles encore. Pour appli-
quer, au reste, cette observation à des
domaines particuliers , et à des pays en-

l’agriculture de la Suisse. 19
tiers, il faut avoir égard à la force et à
la direction des vents : cette circons-
tance pourroit peut-être devenir impor-
tante à considérer pour un pays élevé
et montagneux. J'espère arriver à des
résultats utiles, par une longue suite
d'observations soignées, par des rap-
prochemens et des calculs relatifs à cet
objet, dont nous nous occupons à Hof-
wyl, et qui tendent à découvrir cer-
taines règles généralement applicables à
l’agriculture de notre pays. Mais comme
il faut un nombre prodigieux de calculs,
résultans d’une multitude d’essais en
poids et mesures, outre des observations
météorologiques continuées pendant plu-
sieurs années pour que les données soient
suflisantes, cette partie demande d’être
traitée en grand , et avec vigueur et per-
sévérance,

6. IV.

Une des parties foibles de notre cul-
ture, c’est que les plantes que nous vou-
loas cultiver se trouvent naturellement

20 Vues relatives à

mèêlées avec un très-grand nombre d’au-
tres plantes, lesquelles nuisent toujours
lorsqu'elles prennent de la place sans
être utiles. Ce sujet donne lieu à une
foule d'observations qui méritent d'être
pesées, et dont les conséquences peu-
vent être extrèmement avantageuses,
soit pour la culture des prés, soit pour
celle des champs.

On sait, en partie, combien la culture
des céréales souffre du mélange des mau-
vaises plantes ; mais on ne fait pas assez
d'attention à la perte que la terre éprouve
par celle-ci en force de végétation, et
combien elle peut gagner à cet égard par
des combinaisons convenables. Les bons
observateurs de la nature ont cependant
mis la chose hors de doute; ils ont
prouvé que la terre s'enrichit au lieu
de s’épuiser par la végétation, tant que
celle-ci s'opère principalement par les
feuilles; mais qu’en revanche, la forma-
tion et la maturité des semences ou
graines est épuisante pour les prés
comme pour les champs, et que les

l’agriculture de la Suisse. 21

récoltes de grains, sans exception, ne
fournissent à la terre aucun suc et au-
cune force végétative. Les mauvaises
herbes , surtout celles qui grènent de
bonne heure, nuisent donc de plusieurs
manières aux récoltes céréales ou légu-
mineuses ; elles privent les plantes utiles
d’une partie des sucs végétatifs qui leur
étoient destinés ; les champs sont appau-
vris d'autant pour la récolte suivante,
et enfin les semences nuisibles souillent
la terre, sans qu'il y ait aucune com-
pensation, que quelques tiges sèches des
mauvaises plantes qui restent sur le ter-
rain. Cet inconvénient demande d’être
surtout développé relativement aux prés,
parce qu’on est moins disposé encore à
y faire l'attention qu'il mérite.

Il existe d'aussi grandes différences
entre les plantes des prés qu'entre les
diverses céréales ; elles ne sont pas toutes
agréables ou saines pour le bétail. Les
meilleures herbes ne sont pas également
avantageuses pour tous les animaux ; les
unes conviennent aux moutons, d’autres

22 Vues relatives à

aux vaches, d’autres aux chevaux : ces
divers animaux préfèrent celles qui sont
le plus favorable à leur entretien, à leur
santé et à leurs forces.

On sait que certaines plantes de prés
demandent une terre humide, et y don-
nent un excellent fourrage; que d’autres
réussissent principalement dans les ter-
rains secs. Si l’on met les premières
plantes dans ces derniers terrains, elles
n’acquièrent pas une croissance consi-
dérable, et privent cependant les autres
herbes de leur nourriture; si, au con-
traire, On met en terre humide les plantes
qui demandent un terrain sec, elles don-
vent une mauvaise qualité de foin, que
le bétail rebute ou qui le nourrit mal.

Quant à la croissance et au port des
plantes , il y a aussi de grandes diffé-
rences ; les unes ont une tige fort haute,
succulente et bien garnie de feuilles :
celles-ci donnent beaucoup pour la faux;
d’autres s’épätent sur le sol, et donnent
d'autant plus en herbe que l’on main-
ent les tiges plus courtes : ces dernières
conviennent aux pâturages.

l’agriculture de la Suisse. 25

Les herbes des prés sont aussi d’une
végétation plus ou moins rapide, ou
précoce ; les unes fournissent, dès le
printems, une nourriture abondante et
saine , mais leur végétation est suspen-
due par les chaleurs, tandis que d’autres
plantes achèvent seulement alors leur
. développement.

Il est encore d’une plus grande impor-
tance d’avoir égard à l’époque de la flo-
raison des plantes. C’est une chose recon-
nue que le moment de la floraison est
celui où la plante est au point de per-
fection, quant à sa force végétative. Les
végétaux que l’on recueille pour leurs
feuilles, doivent donc être traités diffé-
remment de ceux que l’on recueille pour
leur grain. Les plantes de prés coupées
trop tôt, donnent peu de fourrage et
d’une qualité foible ; si elles sont cou-
pées trop tard , elles ne fournissent que
des tiges desséchées et sans substance,
dont une partie même s’est perdue sur
Ja terre en se décomposant : le parfum ,
le goût, et les autres qualités du four-

24 Vues relatives à

rage souffrent donc nécessairement , si
Von fauche trop tard. On peut en dire
autant des herbes qui se trouvent mé-
langées accidentellement avec les grains
lorsqu'on les moissonne ; mais dans les
prés qui sont mêlés de toutes sortes
d'herbes, dont les unes sont précoces et
les autres tardives dans leur floraison,
l’on ne peut que couper trop tôt et trop
tard pour les unes ou les autres, et il
n’y a de véritablement prises au bon
point, que celles qui se trouvent en
pleine fleur au moment où la faux les
atteint. Il résulte donc de ce mélange,
que le foin des prairies a moins de qua-
lités qu'il mwen auroit si Îles diverses
espèces de plantes formoient diverses
prairies.

Enfin, les plantes qui ont beaucoup
de sucs et celles qui en ont peu, se trou-
vent confondues dans les prairies : il
faut aux unes plus de tems pour sécher
qu'aux autres ; et il en résulte que dans
l'opération du fanage, les unes ne sèchent
pas assez, et les autres sèchent trop; en

l’agriculture de la Suisse. 29

sorte que la qualité du foin en souffre
de deux manières.

Il entre essentiellement dans le plan
de l’entreprise d'Hofwyl, de pourvoir
à ce qui manque à l’agriculture de la
Suisse, sous ces divers rapports, et de
déterminer avec certitude,

1. Comment l’on peut maintenir
exemptes des plantes étrangères, les ré-
coltes de grains, de racines et de plantes
légumineuses.

2.” Comment l’on peut exclure des
prés et des pâturages toutes les plantes
peu nourrissantes ou de mauvais goût,
afin de n’y laisser que celles qui sont de
bonne qualité pour le bétail.

3. Comment on peut obtenir que les
prés ou les pâturages ne donnent que
l'espèce d’herbe que l’on veut, c’est-à-
dire, celle qui convient le mieux à une
espèce particulière d'animaux.

4 Comment on peut réussir , aux
moindres frais possibles, à ce qu’une
prairie soit garnie seulement des plantes
qui fleurissent en même tems , qui con-

26 V’ues relalives &

viennent au sol , et qui sèchent avec une
égale facilité, par la ressemblance de
leurs tiges et de leurs feuilles.

Pour sentir l'importance de ces divers
points , il ne faut que remarquer com-
bien la plupart de nos champs sont
souillés de mauvaises herbes, et com-
bien la végétation des plantes utiles
souffre du défaut de place pour les ra-
dicules , et de l’entrelacement des racines
nuisibles qui gênent l’influence du soleil
et de l'air.

16h €

Le perfectionnement des végétaux et
des races de bestiaux a ceci de particu-
lièrement avantageux, qu’une fois atteint
il n’augmente point les frais de’ la cul-
ture, mais en accroît beaucoup les re-
venus. Un champ ne coûte ni plus ni
moins à labourer, soit que lon y sème
de mauvaises graines et qu’on y fasse de
mauvaises récoltes, soit que des grains
choisis y produisent des récoltes consi-
dérables ; et une race de bestiaux qui

l’agriculture de la Suisse. 27
répondroit parfaitement à nos besoins,
ne coûteroit pas plus à entretenir qu'une
race chétive. Les conséquences des deux
suppositions ‘extrêmes sont tellement
différentes, qu'il ne faut que les com-
parer, pour sentir ce que nous avons à
faire à cet égard. Les encouragemens
ordinaires sont aussi insuffisans , sous
se rapport, que les ressources de notre
culture nationale l'ont été jusqu'ici pour
élever notre industrie à des résultats très-
distingués. On n’a qu'à observer com-
ment Bakewell a rendu plus légère à
volonté, puis ensuite renforcé la char-
pente osseuse de la race de ses moutons,
parce qu'après avoir rendu leurs os trop
petits, 1l s’apercut que les moutons gras
ne pouvoient plus se porter eux-mêmes.
Qu'on fasse attention, encore, aux mo-
difications que l’art peut opérer sur les
plantes , et qui vont jusqu’à changer, en
quelque sorte, la nature des produits ;
enfin l'expérience a prouvé que l’on peut
tellement influer sur le perfectionnement
des races, sur la constitution et la forme

28 lues relatives à

des bœufs pour lengrais, que ceux-ci
ne donnent plus, en quelque sorte, à
la boucherie que des morceaux choisis.
On se convaincra donc, en y réfléchis-
sant, que l’industrie a une prise prodi-
gieuse pour la modification des animaux
et.des végétaux, et que lorsqu'il s’agit
de l'avantage d’un pays entier , les per-
fectionnemens de ce genre paient bien
les peines et les dépenses.

Si nous prenons en considération les
besoins habituels de la Suisse , nous en
conclurons que plus nous sommes pau-
vres, et privés de ressources naturelles,
plus il nous convient de faire de grands
efforts pour ne rester en arrière d'aucun
peuple d'Europe, dans le perfection-
nement de tout ce qui tient à l’agricul-
ture , et particulièrement celui de nos
bestiaux. La beauté de ceux-ci et l’ex-
cellente qualité de nos fromages , ont
été pour nous des sources de richesses ;
mais en envoyant toujours au-dehors
nos plus beaux bestiaux, et en faisant
connoître aux étrangers l'excellente qua-

l’agriculture de la Suisse. 29

lité de notre beurre et de nos fromages,
ue devons- nous pas craindre de leur
donner lenvie de s'approprier cette in-
dustrie, dont la nature semble avoir
voulu nous gratifier, et dont nous avons
joui jusqu’à présent d’une manière ex-
clusive ? Nous pouvons du moins la voir
devenir une propriété commune à l’Eu-
rope, et dont nous ne retirerions plus
les mêmes avantages (1).

Nous ne pouvons éviter cet inconvé-
nient qu’en conservant, par notre indus-
trie , l'avantage que la nature nous avoit
donné jusqu'ici sur les autres pays de
l'Europe. Sans y mettre plus de travail
et de récherche que les autres, nous

(1) Je sais très-bien quelle objection l’on tire
de l'impossibilité d’imiter les päturages des mon-
tagnes de la Suisse. Mais celte objection tombera
quand nous aurons prouvé, par les faits, ce que
l'industrie et la culture peuvent aussi, à cet égard,
et comment, par exemple, avec une vacherie quel-
conque, l’on peut faire le malleur beurre, et imiter
le schabziguer, le fromage de Hollande, de Parme,
de Gruyère, et de l'Emmethal.

50 V’ucs relatives à

resterons en avant d'eux, parce que
notre pays se trouve, à cet égard, sin-
gulièrement favorisé.

Les primes proposées par le gouver-
nement pour l’encouragemént de cette
branche importante de notre agricul-
ture, doivent amener un perfectionne-
ment dans nos races de bestiaux, et
une augmentation dans les prix; mais
ces moyens ne me paroissent pas suffi-
sans pour pourvoir complètement aux
besoins de notre pays à cet égard. Un
établissement public où l’on réuniroit
un grand nombre de bestiaux , où des
hommes instruits par la théorie et la pra-
tique de Part, feroient les expériences et
les observations nécessaires , seroit d’un
avantage incalculable pour le perfection-
nement des races d'animaux et des es-
pèces des plantes ; et lorsque l’on auroit
obtenu des résultats utiles et certains,
on Les répandroit dans le pays, soit par
l'exemple, soit par des écoles rurales,
Mais, pour atteindre un tel but, il faut
une marche bien calculée, et un plan

l’agriculture de la Suisse. 31

dans lequel on ait prévu les difficultés ;
or, les établissemens d'Hofwyl ont été
combinés dans cette vue. Îl est entré
dans mon plan de rendre cet institut
aussi utile à notre pays qu'il seroit pos-
sible qu’il le füt : toutes les dispositions
matérielles que j'ai jugées propres à remn-
plir l’objet sont à peu près terminées : il
ne manque aujourd’hui que des hommes
capables pour donner le mouvement à
la machine, et prouver, par les résul-
tats , les avantages qu’elle promet.

Je pourrois ici m'étendre beaucoup
pour démontrer ce que nous avons à
gagner à cultiver nos terres avec plus de
soin ; mais il me paroît convenable de
renvoyer ces développemens à une autre
OCCasiOn.

6. VI

Même dans l’état de nature, l'homme
a besoin d’instrumens mécaniques pour
pourvoir à sa subsistance. À mesure
que la société se forme et se civilise, le
besoin de s’aider de la ressource des

52 Vues relalives à

machines se fait sentir davantage. Cela
est plus vrai encore chez les peuples
dont le territoire ne suffit pas à les nour-
rir, ou chez lesquels le perfectionnement
de l’agriculture est arrêté par le haut
prix de la main-d'œuvre, celui des atte-
lages , et par la difficulté des avances.
De quel avantage n'est-il pas, par
exemple, de pouvoir faire, précisément
dans le même tems, la même quantité
d'ouvrage avec deux hommes , condui-
sant des houes à cheval , que cinquante
travailleurs n’auroient pu faire sans le
secours de ces machines! De quel avan-
tage n'est-il pas d’épargner le tems, les
frais, les bras , la quantité de semence,
et d’avoir cependant des récoltes plus
riches ! Ces conséquences de la nou-
velle culture ne sont qu’une partie des
heureux résultats que l’on peut s’en pro-
mettre. Il seroit impossible de donner
ici tous les développemens nécessaires,
sans rendre ce Mémoire trop volumi-
neux. J’en dirai davantage en donnant
la description des machines dont les mo-

dèles

l’agriculture de la Suisse. 35

_dèles sont déposés à l’hôtel-de-ville de
Berne, et dont l'expérience d'Hofwyl
démontre les avantages : je vais seule-
ment ajouter quelques observations.

IL est d’une grande importance, pour
toutes les cultures ; de saisir le moment
favorable , c’est-à-dire l’époque , soit de
la saison, soit de la température, soit
de la végétation, où louvrage se fait le
mieux, et avecle plus grand profit pour
la récolte; or, les instrumens d'Hofwyl
donnent cette facilité à un degré qu’il est
impossible d’atteindre sans les mêmes
moyens. C’est à ces instrumens que je
dois une partie des principaux avantages
de la nouvelle culture, dont je cherche à
développer les principes et les applica-
tions. Je ne me dissimule pas cependant,
qu’à cet égard comme à d’autres encore,
il reste beaucoup à perfectionner ; ainsi,
par exemple , le semoir demande d’être
simplifié ; nous avons besoin de ma-
chines à moissonner, à battre le blé, etc. ;
Mais je n’ai aucun doutequenous ne réus-
Sissions à tout ce qui nous manque, dès

“ESS

54 Vues relatives à
que l’ensemble des moyens sera propois
tionné au but à atteindre.

On objecte contre l'introduction des
machines dans les opérations de lagri-
culture, qu’une grande diminution dans
Ja demande du travail feroit souffrir la
classe des journaliers. Quedeviendroient,
dit-on , tous les individus qui gagnent
leur vie en bèchant, en sarclant la terre,
en battant en grange ? ete. Je demande
à ceux que cette objection ébranleroit ,
de réfléchir combien, même relätive-
ment à l’agriculture, il y auroit de tra-
vaux utiles qui restent à faire, par la
crainte de la dépense et l'insuffisance
des moyens ? Combien de choses, dont
nous avons besoin, ne pourrions-nous
pas fabriquer nous-mêmes , et que nous
demandons aux étrangers ? Combien
d’autres objets ne pourroient pas devenir
le produit de notre industrie, et être
destinés à l’exportation, aussitôt que
nous aurions le loisir, les avances et la
volonté nécessaires ?

En examinant cette question, lon

l’agriculture de la Suisse. 55
verra que l’agriculteur, s'il épargne sur
les avances annuelles pour la culture de
son domaine, pourra, sans augmenter
ses avances ordinaires , accroître la va-
leur et la rente de ses terrains, par des
défoncemens, des desséchemens , des
mélanges de terre, des défrichemens ,
des acquisitions d'engrais, etc. L’epar-
gne, dans la quantité des semences , et
l'augmentation des récoltes, nous met-
troient bientôt en état d’avoir chez nous
les fabriques pour lesquelles nous de-
pendons de nos voisins; et en parvenant
enfin à une balance avantageuse de com-
merce, nous n'aurions plus à redouter
des lois prohibitives d'aucun genre.

Si l’on craignoit d’éprouver quelque
embarras pour donner une direction
nouvelle à l’industrie du peuple, je ré-
ponds qu’il n’y a qu'a ouvrir la routé,
et laisser agir la nature des choses. C’est
un devoir assurément, pour la partie
éclairée de notre nation, de répandre les
lumières , et de fournir au peuple les
moyens d'obtenir plus de bien être‘; mais

36 Vues relatives à
Si la persuasion w’agit pas, on peut comp-
ter sur les effets de la nécessité.

Je dois dire encore quelques mots sur
les prix des instrumens d'Hofwyl. On
peut comprendre que les recherches et
les tâtonnemens qu’ils ont exigés , les
ont rendus plus coûteux qu'ils ne doi-
vent l’être; à l'avenir leur prix sera si
peu de chose, relativement au service
qu'ils rendent, que les plus petits pro-
priétaires pourront les employer avec
un profit qui paiera les instrumens dès
la première année. Ceux-ci sont d’ail-
leurs si sohdes, qu'ils pourront ensuite
servir pour rien pendant plusieurs géné-
rations.

J'ai proposé qu’il y eût dans chaque
village un dépôt de ces instrumens, pour
en faire connoitre l’usage ; on pourroit
aussi les prêter ou les louer au prolit de
la commune (1).

(1) J'ai demandé à l’auteur un assortiment de
ses machines, que je destine à cet emploi, pour
en faire plus promptenient connoîlre eL apprécier

l’agriculture de la Suisse. 37
f. VIT.

Les machines d'Hofwyl sont encore
extrêmement utiles pour la destruction
des plantes et des animaux qui nuisent
aux récoltes.

Aucune mauvaise herbe ne peut ré-
sister à l’action répétée de la houe à che-
val, lorsque celle-ci est convenablement
employée. La terre une fois bien nette
se maintient aisément telle par lusage
de cet instrument. Îl en est de même
pour les reptiles et les insectes nuisibles ;
les taupes, les rats, les vers de hane-
tons , les pucerons , etc. sont extrême-
ment diminués, ou complètement dé-
truits par l’usage des divers instrumens
employés à Hofwyl: le fait est mis hors
de doute par l’expérience dans ce do-
maine, et ce résultat est obtenu à très-
peu de frais. Ceux qui savent de quelle

les avantages dans le petit cercle de mon influence,
Je rendrai compte de l'effet dans la BIBLIOTHÈQUE
BriraNniQUuE. Note du traducteur.

38 Vues relatives à

importance est, dans l’économie rurale,
la destruction des plantes et des animaux
nuisibles, comprendront par quelle rai-
son j'insiste sur cet objet. .

6. VITE.

Il peut paroître singulier qu’après
avoir préparé les plus vastes bâtimens
pour lPexploitation rurale, je discute les
moyens de rendre ces bâtimens moins
nécessaires. D'abord , les besoins d’un
domaine d'expériences et d’un établis-
sement d'éducation, doivent être pris
en considération ; et ensuite l’augmen-
tation du domaine, et l’accroissement
des produits des champs et des prés ,
demandoient de nouveaux moyens pour
serrer les récoltes.

Il est hors de doute qu’il y a de Péco-
nomie à garder les bestiaux toute l’année
dans la même habitation, tout comme
il y en a pour les familles à loger toute
l'année dans la même maison. Jai donc
entrepris de montrer avec combien d’a-
vantage nous pourrions occuper, dans

l'agriculture de la Suisse. 59

toutes les saisons , les étables destinées
à ce que nous appelons les vacheries
d'hiver, et comment il seroit possible
d'augmenter la masse des subsistances
pour le bétail , sans être obligé de bâtir (1).

Une application générale de ce prin-
cipe à l'exploitation de nos fonds dans
la plaine , apportera un changement
proportionné dans celle de nos domaines
des montagnes, et ils y gagneront éga-
lement. L'augmentation des produits de
la terre , par la culture perfectionnée,
nous donnera alors un profit net plus

(1) Une circonstance m’a également porté à
eette disposition relativement au bétail. Les récoltes
sarclées me donnent les moyens d’ajouter pendant
tout l'hiver à la nourriture sèche du bétail, une
nourriture succulente, comme les choux, les raves,
les carottes , les pommes de terre. Les conventions
qui se font, en Suisse , entre les propriétaires de
vaches et les fermiers , diminueroient beaucoup
l'avantage dont je parle, du moins jusqu’à ce que
nous voyons plus clair dans l’économie des vacheries.
Le travail qui se fait à Hofwyl mettra tous les
détails en évidence; et la difficulté dont je parle
sera bientôt levée.

40 Vues relatives à

considérable que nous ne pourrions lob-
tenir dans le système actuel , sur le sé-
jour des vaches à la montagne. D’après
mon expérience, je calcule que, sans
bâtir de nouvelles étables, nous pour-
rons entretenir au moins un tiers de bes-
tiaux de plus, et au lieu de construire
des bâtimens coûteux pour loger nos
fourrages , nous appliquerons sans frais,
et avec plus d'avantage pour le bétail,
l'accroissement de nos récoltes fourra-
geuses , qui résultera de la nouvelle eul-
ture. Nos étables seront doublement
utiles, car elles seront habitées toute
l’année, au lieu de l'être six mois seu-
lement. Le danger de ne pouvoir urer
parti de nos foins n’existera plus; le bé-
tail s’en trouvera mieux, pour ne pas
changer si souvent de place, et les pro-
priétaires ne seront pas exposés à être
irompés, comme ils le sont souvent au-
jourd’hui, dans les marchés qu'ils font (1).

(1) Un pâturage nourrissant est, sans doute,
plus avantageux au bétail, lorsque la saison est

l’agriculture de la Suisse. 4i

Outre ce que l'expérience m’a démon<
tré utile, relativement à l'entretien du
bétail à l’étable , je suis occupé de re-
chercher ce que nous pourrions nous
approprier, dans ce qui est usité ailleurs,
pour simplifier nos moyens. Pour cela,
il faut faire diverses expériences sur la
manière de conserver les foins et les
grains en meules; mais ces expériences
ne peuvent guères avoir lieu avant que
le public prenne une part effective à
mes établissemens. En attendant, j'ai
déjà obtenu des perfectionnemens sen-
sibles dans l’art des constructions ru-
rales, et j'ai réussi à rassembler sous le
même toit diverses dispositions qui épar-

favorable , qu’une nourriture insuffisante dans

‘étable; mais n’arrive-t-il pas souvent que les
pâturages ne sont pas proportionnés au bétail qu’on
leur destine ? et ne voit-on pas également les ma-
ladies naître de la fâcheuse influence des mauvais
temns ? Une bonne économie de l’entretien du bétail
dans l’élable n’exclnt point , au reste, la ressource
du pâturage, et cette méthode comporte d’ailleurs
divers avantages que l’on v’a pas dans l’autre
sysième,

42 Vues relatives à

gnent du tems et du travail : exemple
pourra en être utile,

L'établissement d'Hofwyl tirera de
grands avantages de l'augmentation des
moyens d'engrais, comme de la qualité
et de la distribution facile de ceux-ci (1).

Tout ce que des observations par-
telles ou légères peuvent laisser à dési-
rer, sera pleinement développé et expli-

(1) Toutes les expériences sur l’usage, et sur l’ef-
ficace comparalive des engrais se feront aisément
au moyen, j

21. De cinquante réservoirs ouverts, qui con-
tiennent ensemble vingt-huit mille deux cent deux
pieds cubes, pour répandre à volonté les engrais
liquides de diverses espèees , ou les simples ar-
rosemens.

2° De toutes les conduites d’eaux nécessaires
pour faire commodément et sans frais ces diverses
opérations.

5.9 De vastes courlines qui facilitent tous les
mélanges d'engrais. Je dois surtout recommander
us moyen simple et sûr de donner à un tas d'engrais
préeisément le degré d'humidité dont il a besoin ,
selon qu'on veut presser ou retarder la putréfaction,
L'économie des engrais, et tous les détails utiles des
travaux d'Hofwyl, se trouveront dans le journal
des opérations du domaine qui a été annoncé,

l’agriculture de la Suisse. 45
qué dans un examen approfondi que je
crois de mon devoir de provoquer : je
préparerai des développemens qui éclai-
reront la discussion.

6. IX.

Je demande que l’on veuille examiner
combien il sera facile, avec les moyens
indiqués, de parvenir 1.° à doubler,
par des défoncemens profonds, la va-
leur de la plupart de nos terrains, et à
en obtenir annuellement deux récoltes,
au moyen de l'application des meilleurs
assolemens.

2." À puiser à volonté dans les sources
de la prospérité de lPagriculture , et à
écarter les obstacles qui lui nuisent.

3." A diminuer, d’une manière à peine
croyable, le nombre des bras et des
bestiaux nécessaires à l’agriculture, en
réduisant proportionnellement les frais
qui sont en déduction du produit net.

4 À épargner au moins un sac de
graine par pose, dans la quantité de se-
mence annuelle, et par conséquent un

44 Vues relatives à

million de francs sur cent mille poses, en
s’assurant une récolte plus considérable.

5.9 À appliquer à divers objets d’in-
dustrie, et surtout à celui de notre vête-
ment, les bras que nous épargnerons
sur l’agriculture, et à obtenir les denrées
à si peu de frais, que sans nuire à l’a-
griculteur, elles puissent se vendre à un
prix plus bas que celui qui, jusqu'ici,
a été établi par la concurrence du
dehors (1).

Que l’on calcule les conséquences de
ces perfectionnemens dans l’agriculture,
et l’on se convaincra que nous réussi-
rons , en suivant Ja route tracée, non-
seulement à obtenir des subsistances et
des vêtemens pour notre population,
mais à avoir un excédent à vendre à nos
Voisins, et à établir une balance de com-
merce autant en notre faveur qu’elle nous
est aujourd’hui contraire.

(1) Je dois remarquer ici que je suis certain de
pousser à trois mille muids, les récoltes de grains à
Hofwyl1, et de les soutenir à ce taux : le domaine ne
rendoit que trois cents muids quand je l’ai acheté.

Pagriculture de la Suisse. 45
mix.

Comme, malgré tous les perfection-
nemens de l’agriculture , nous ne sommes
jamais certains d’avoir une belle récolte,
la prudence exige que nous mettions en
réserve, pour les années de disette, le
surplus des années abondantes. On doit
s'étonner que l’art connu autrefois de
conserver les grains, soit aujourd’hui
perdu , quoiqu'il existe encore en Sicile,
dans l'Orient , en Pologne et en Suède
des traces de cet art. On a trouvé , par
exemple, il n’y a pas long-tems, dans
une des parties les plus septentrionales
de l'Europe, un creux contenant une
provision de blé parfaitement conservée,
et qui étoit placée sous les racines d’un
gros arbre. Cet arbre étoit si ancien,
que l’on conjecture que ce blé avoit
été cent cinquante ans dans ce dépôt.
La meilleure explication qu’on puisse
donner de ce fait, se trouve, je pense,
dans certains phénomènes chimiques, et
d’autres que nous présente l’économie

46 Vues relatives à
domestique. Je crois que le lieu qui con-
tent le grain étant hermétiquement fer-
mé, l'air qui s’y trouve avec le grain se
sature tellement de l’humidité de celui-
ci, qu'ensuite il ne s’altère plus, et n’al-
ière plus le ble.

Dans ces circonstances, il ne se dé-
veloppe aucune fermentation; le blé ne
s’'échaufle ni ne s’aigrit ; enfin les plantes
ou insectes nuisibles ne peuvent pas
mieux subsister , que le feu ne peut se
nourrir sans air. Toutes les racines peu-
vent être également conservées sous
terre, à l'abri du contact de Pair ; mais
quant aux grains, il est difficile de les
mettre à l’abri de l'humidité dans nos
terrains sujets à être pénétrés par les eaux.

Mais, comme dans notre économie
rurale, nous sommes forcés d’avoir des
bâtimens vastes et coûteux, que cepen-
dant nous ne pouvons pas conserver nos
blés à une épaisseur de plus de 5 pieds,
sans danger d’échauffement , et que,
malgré cette précaution , le blé risque
encore de fermenter ou d’être mangé des

l’agriculture de la Suisse. 47

souris et des insectes ; comme encore il
est nécessaire de remuer les grains fré-
quemment et à grands frais, pour les
conserver, je me suis occupé de cher-
cher un ciment et un enduit imperméa-
bles à lair et à l'humidité, et je crois
avoir trouvé ce que je cherchois. Je pense
1.° qu'il dépendra de nous, à l’avenir,
de loger dans chacun de nos greniers ,
et sans le moindre inconvénient, jusqu’à
six fois plus de grains que nous n’en lo-
glons auparavant.

2,9 Que nous ferons entrer et sortit:
les grains aux moindres frais possibles.

3." Que nous éviterons tous les remue-
mens de grains. |

4.° Que nous n’aurons à craindre ni
fermentation ni moisissure, lors même
que le grain ne seroit pas parfaitement
sec en entrant au magasin.

5. Que les grains seront complète-
ment à l'abri des animaux nuisibles et
des voleurs.

G.° Qu'ils seront à l'abri du feu.

7 Que le compte d'entrée et de sorte

48 V’ues relalives à

des grains sera aussi facile à tenir qu'un :
compte de caisse, parce que, dans cette
méthode , il n’y a absolument aucun
déchet.

Parmi plusieurs expériences que j'ai
faites à Hofwyl, depuis quelques an-
nées, pour conserver les grains, soit
dessous terre soit autrement, je dirai, par
exemple, qu’en 1802 j'ai renfermé dans
une cheminée hermétiquement close,
et de trente pieds de haut, douze sacs
d’épeautre qui n’étoit pas complètement
sèche. Cette épeautre demeura deux ans
sans être visitée n1 remuée, et seretrouva,
au bout de ce terme, dans Je meilleur état.

Les mêmes épreuves m'ont très-bien
réussi avec les pommes de terre.

Si, contre toute probabilité , la fer-
meture hermétique ne réussissoit pas en
grand, comme elle m’a réussi en petit,
pour les graines, un changement simple
et facile feroit, à volonté, de ces mêmes
greniers qui ferment hermétiquement,
des dépôts de grains dans lesquels Pair
circuleroit avec une grande activité.

Pour

l’agriculture de la Suisse. 49

Pour rendre sensibles les avantages
de cette invention, j'ai déposé un modèle
de ces greniers avec les autres modèles
de mes machines, à l’hôtel de ville de
Berne (1).

J’aurois bien d’autres détails à donner
dans cet article, relativement au perfec-
tionnement des méthodes économiques,
principalement sur l’épargne du com-
bustible dans la cuisson des alimens, la-
quelle épargne va jusqu’à neuf dixièmes;
sur la manière de cuire à la vapeur etc.
mais je me réserve d’en rendre compte

plus tard (2).

(1) Cette invention, dont on peut prendre une
idée très-nette par le modèle déposé à l'hôtel de
ville, paroît mériter une attention sérieuse en
France, dans un moment où l’on s'occupe de la
construction de vastes greniers publics à Paris. Note
du traducteur. |

(2) L'auteur ne parle point ici de l'exploitation
et de l’usage de la tourbe qui lui donnent déjà des
résullats économiques très - intéressans. Note du
traducteurs

5o Vues relatives à
ARR.

Plus Pagriculture intéresse la prospé-
rité des états et le bonheur des familles,
plus il importe que tous les faits qui la
concernent soient mis dans le plus grand
jour. Mille entreprises mal calculées n’au-
roient jamais commencé, mulle efforts
vers le bien public auroient été plus
heureux, si nous n’étions pas obligés
de chercher notre route dans les ténè-
bres. Il y auroit une plus grande masse
de bonheur individuel , et de prospérité
publique; car les entreprises mal calcu-
lées, et les essais manqués, nuisent non-
seulement parce qu'ils ruinent les par-
üculiers, mais encore parce qu'ils dé-
tournent d’autres individus de faire des
efforts dont le public auroit profité. Nous
ne pouvons éviter ce malheur qu'en tà-
chant de parvenir à soumettre tous les
objets de l’économie rurale à un examen
tellement méthodique et serupuleux,
que les faits et les résultats soient abso-
lument hors de doute. Il faut que, pour

l’agriculture de la Suisse. 51

toutes les suppositions données, on
puisse calculer avec exactitude ce qu’un
travail, une amélioration, une entre-
prise doivent coûter, et ce qu’ils doivent
rendre. On ne peut y parvenir qu’au
moyen d’un établissement dirigé vers
ce but, et dans lequel, pendant un
certain nombre d'années, les faits et les
moindres circonstances soient enregis-
trés à chaque heure et à chaque jour,
pour qu'on puisse tirer ensuite de leur
ensemble et.de leur comparaison, des
règles qui guideront les agriculteurs
avec certitude. Mr

Les Anglois sont arrivés au point d’a-
voir des formules certaines pour chaque
genre de culture, quant aux frais et à
la rente, sur une étendue d’un terrain
donné. {ls calculent, par exemple, que
lorsqu'un acre de pré donne vingt quin-
taux de foin, supposés valoir ur, la
même étendue du même pré donnera
en carottes érois , en choux érois, en
pommes de terre, deux et demi, en
turneps, deux et un quart; de nourri-

Ba Vues relatives à

ture pour le bétail , et de la meilleure qua-
lité. Ils comptent qu’un acre rend com-
munément cent vingt quintaux de pom-
mes de terre, et dix quintaux de blé.
Les Pearson , les Dundonal , et les Par-
mentier, ont prouvé que cent parties de
pommes de terre'en donnoient de vingt-
huit à trente-deux de farine; qu’un acre
de pommes de terre fournissoit autant
de nourriture pour l’homme que trois
acres et demi en grains. Les Anglois se
sont assurés, par un grand nombre d’ob-
servations exactes, qu’un bœuf pouvoit
être engraissé de telle, ou tellesubstance,
à tel ou tel prix, que la dépense jour-
nalière pour l’engraisser montoit à telle
somme , l'augmentation de poids à telle
autre, et que l’animal engraissé devoit
valoir tel prix.

J'ai suivi moi-même depuis long-
tems, à Hofwyl, plusieurs observations
et calculs de ce genre, et tout y est monté
aujourd’hui de manière à pouvoir les
continuer aisément, jusqu'à ce que l’on
obtienne des résultats utiles à la pratique

l’agriculture de la Suisse. 53

de notre agriculture. Mais pour parvenir
à compléter ce travail, il me manque
une grande balance avec laquelle je
puisse, par exemple , peser la totalité
de ce que mangent les bœufs à l’engrais,
et savoir la quantité dont ils augmen-
tent, etc., car on ne peut arriver à un
degré satisfaisant de certitude sur les
dépenses et les recettes de l’économie
rurale , sans des observations extrême-
ment exactes. L'appareil d'expériences
nécessaires et les frais indispensables
pour les suivre , me seroient onéreux,
et je suis déja fort chargé de dépenses
qui mont d'autre objet que Putilité
publique. Je pense toutefois qu'il n’y
a aucun endroit où ces expériences
puissent se faire avec plus de fruit qu’a

Hofwyl.
$. XII.

Dans la supposition que nous eussions
réussi, par les méthodes de la nouvelle
culture, à augmenter le revenu des pro-
priétaires de domaine, et à épargner

54 Vues relatives à

beaucoup de main-d'œuvre, on demande
s’il n’en résulteroit pas du désœuvrement
et de la fainéantise. Je réponds, qu'à
mesure que nous avancerons dans la
carrière des perfectionnemens agricoles,
nous trouverons de quoi occuper avan-
tageusement , d’un travail productif ,
des ouvriers qu'aujourd'hui nous ny
employons pas, par la crainte des dé-
penses. Îmagine-t-on, d’ailleurs, que
l'on puisse défoncer les champs, semer
recueillir et charier deux récoltes par
année , dessécher et arroser complète-
ment les terres, soigner les cultures à
la houe à cheval, établir des prairies
appropriées à chaque espèce de bétail ,
préparer le mieux possible les produc-
tions des terres pour la consommation,
disposer les bâtimens rustiques de la
manière la plus avantageuse, soigner les
fumiers , lescharier, les répandre, comme
tout cela doit être fait, sans employer
des bras ? Une foule dautres objets
utiles occuperoient avantageusement les
ouvriers que lon pourroit épargner sur

l'agriculture de la Suisse. 55

d’autres points : par exemple, les mé-
langes des terres, les remuemens des
engrais, le soin des forêts et des arbres
_ fruitiers, celui de tout ce qui tient aux
choix et à la préparation des semences,
la fabrication de divers ouvrages utiles
en osier , en bois, en paille, en tissus
de différentes espèces, etc.; tout cela
rempliroit les intervalles des travaux
indispensables. Enfin les propriétaires
soigneux n’auroient pas à déplorer,
comme ils le font à présent , que, faute
de tems ou d'argent, il y ait toujours
dans leur exploitation quelque partie
en souffrance. C’est par ces raisons que ,
jusqu'ici, j'ai toujours occupe plus d’ou-
vriers à Hofwyl, que l’ancienne exploi-
tation n’en employoit, quoique les ma-
chines y épargnent beaucoup de bras,
pour chaque travail.

Dans le but de préparer des ressources
proportionnées aux besoins , il sera,
au reste, très-convenable d’avoir des
écoles d'industrie, pour apprendre aux
vieillards et aux enfans à gagner utile-

56 Vues relatives à

ment leur vie; et j'ai pourvu, à Hofwyl,
aux dispositions nécessaires pour attein-
dre ce but. Par des moyens semblables,
on réussiroit à tirer de la classe des sim-
ples journaliers, qui fournit aujourd’hui
tant d’ouvriers maladroits ou incapables,
des hommes très-utiles, en ce qu’ils aide-
roient à répandre la culture jugée la
meilleure. De tels établissemens seroïent
aussi, dans notre pays, une pépinière
d'ouvriers honnêtes et mdustrieux.

On demandera maintenant de quelle
manière il conviendra de s’y prendre
pour répandre, et faire imiter les mé-
thodes démontrées uules. L'influence
déjà obtenue par l'exemple d'Hofwyl.
me paroît du meilleur augure. Le peu
que j'ai fait jusqu’à présent m'a aturé la
visite d’un grand nombre d’agriculteurs
distingués , et de voyageurs curieux
de voir mes établissemens. Dans les
environs d'Hofwyl, la culture est déjà
plus vigoureuse et plus soignée qu’elle
ne l’étoit auparavant. Îl me vient sou-
vent de l'Emmenthal, de l’Argovie, des

l’agriculture de la Suisse. 57
cantons de Fribourg, de Bâle, et de
Zurich , des hommes chargés d’exami-
ner ce qui se passe chez moi. L'emploi
des houes et des charrues en fer fondu,
s’étend tous les jours, et en particulier
parmi les habitans du Münchringen, de
Vins, et de l'Emmenthal. On me de-
mande aussi des semoirs. Le digne pro-
fesseur Dobelin, qui a étudié chez moi
mes méthodes de culture, a emporté
en Espagne un assortiment de mes ma-
chines, pour le prince de la Paix : il
m'écrit qu'il a l'espérance d'introduire
dans ce pays-là l’usage de cette nouvelle
culture. M. Charles Pictet de Genève,
rédacteur de la partie agriculture de la
Bibliothèque Britannique, veut aussi
avoir un assortiment complet de mes
machines.

Mes espérances ne sont pas moindres,
pour la France et pour l'Allemagne : il
ne faut qu’achever l’œuvre commencée,
et les résultats ne peuvent qu’en être
satisfaisans. Le bureau d'Hofwyl tâche
de réunir en un foyer tous les faits et les

58 Vues relatives à

connoissances qui sont de nature à de-
venir utiles après une élaboration com-
plète. Cet établissement pourra servir
de bureau de consultation, pour tous
les cas douteux , et pour ceux où lon
auroit besoin de connoissances ulté-
rieures. Ce que nous avons exécuté jus-
qu'ici en moyens mécaniques , peut
faire comprendre ce que la Suisse auroit
à en espérer en perfectionnemens nou-
veaux. Mon ambitionest, non-seulement
de faire des découvertes nouvelles dans
le même genre, mais encore, et surtout,
d'obtenir une fabrication plus complète,
et une application plus efficace des ma-
chines employées. Le journal, les ta-
bleaux d'observations, les notes et les
résultats de la tenue des livres de notre
exploitation d'Hofwyl, deviennent de
jour en jour plus instructifs. Les jeunes
gens qui se destinent à la gestion de leur
domaine , ou qui veulent acquérir des
connoissances pratiques sur l’économie
rurale et la statistique (1); les artisans

{1) Je dois remarquer que ks beaux hois qui

l’agriculture de la Suisse. 59

qui voudroient apprendre à imiter nos
machines (1); les simples paysans qui
désirent se former pour devenir fermiers
ou maîtres-valets, trouveront à Hofwyl
toutes Les facilités possibles ; chacun peut
venir chez moi, pour y remplir préci-
sément les fonctions auxquelles il se
destine.

Dans un écrit que je me propose de pu-
blier, je dirigerai lattention sur les établis-
semens étrangers, qui ont pour but l’ins-
truction sur l’économie rurale, les expé-
riences, et à la fabrication des machines;
et je décrirai les miens avec plus de dé-
tails , afin que les connoisseurs puissent
en apprécier les avantages. Chacun
pourra venir juger sur les lieux de tout

dépendent d’Hofwyl donnent la facilité d’y étudier
la théorie et la pratique de l'aménagement des
forêts. |

(1) Je destine le privilége de fabrication qui m’a
été accordé, à l’encouragement et à la récompense
de ceux des artisans mes concitoyens, qui se distin-
gueront. Lorsqu'ils seront suffisamment instruils,
je les associerai au privilége, que chacun deux
exercera chez lui, et à son bénéfice.

60 Vues relatives à

ce que j'ai dit sur la culture d'Hofwyl,
et sur les moyens d'instruction qu’il pré-
sente. J'ai un extrême désir que tous ces
faits soient vérifiés par des gens capables.
Is se convaincront qu'Hofwyl est sin-
gulièrement propre > par sa situation
son climat et son sol, à tous les objets
d'utilité publique, auxquels je lai des-
tiné. La Suisse attire les étrangers de
tous les pays. Notre belle nature , et le
caractère de notre peuple, en font recher-
cher et aimer le séjour. On y envoie sou-
vent des enfans pour y être élevés. Quelle
émulation ne verrions-nous pas naître
parmi les nôtres, si de jeunes étran-
gers, attirés par la beauté du local, et
les avantages qu’il présente , venoient
s’y former à la profession la plus sûre,
et à l’état le plus heureux : On commence
aujourd'hui de tous côtés à sentir com-
bien l’agriculture est une carrière hono-
rable, et une profession importante,
relativement à la prospérité des états.
Notre pays, si long-tems le séjour des
antiques vertus, se distingue encore par

l’agriculture de la Suisse. 61

Pattention que l’on y donne aux objets
agricoles. Nous voyons nos citoyens les
plus respectables, soigner eux-mêmes
l'exploitation de leurs terres : comment
Pinstitut d'Hofwyl n’obtiendroit-il pas
de nos concitoyens , comme des étran-
gers, l'approbation et l’encouragement
dont il a besoin pour atteindre pleine-
ment son but! Chacun y trouvera des
expériences toutes faites, des résultats
constatés, des directions utiles, des ma-
chines éprouvées, des moyens de les
faire fabriquer soi-même, et enfin tous
les secours qu'il est possible de désirer
pour assurer le succès d’une exploitation.

Dans tout mon travail, j'ai eu ,: pour
principal but un établissement d’ins-
truction, d'expériences, et de fabrication
pour les instrumens aratoires. Dès que
les moyens d’une exécution complète
seront entre mes mains, jen publierai
le plan, avec tous ses détails, et on
verra, je l’espère, que j'ai fait tout ce
qui m'étoit possible pour construire
l’édifice sur une base solide, afin que

62 V’ues relatives à

sa durée füt indépendante de ma vie.
La réussite de mes projets récompensera
mes peines et mes sacrifices : j'en ai la
plus ferme espérance. Le bien que lon
veut avec force , et auquel on travaille
avec une énergique confiance , devient
tôt ou tard le prix des efforts employés
dans une intention droite et pure.

Description de Pemploi des machines dont
les modèles sont déposés & l'hôtel de
ville de Berne.

L’extirpateur , ou houe à cheval , qui
porte 7, 9,11, ou.13 pzeds ou socs,
demande depuis deux jusqu’à six che-
vaux, selon la nature et l’état du sol,
selon son inclinaison, et la profondeur
de la culture. Cet instrument cultive les
champs avant ou après les récoltes ,
depuis deux à cinq pouces de profon-
deur, à volonté. Il ouvre les pores de
la terre pour y faire pénétrer les in-
fluences atmosphériques ; 1l coupe ou
arrache toutes les mauvaises herbes ; àl
abaisse les hauteurs, et applanit la sur-

l’agriculture de la Suisse. 65

face des champs. Il est surtout singu-
hèrement utile avant de semer, et im-
médiatement après moisson, parce qu'on
m'a point le tems alors de labourer ,
comme il le faudroit pour tuer les mau-
vaises herbes. L’extirpateur prend une
bande de 4 à 7 pieds de large, et les
socs sont disposés de manière que ceux
de derrière atteignent ce que ceux de
devant n’ont pas touché. Selon le but
de l'opération , l’on adapte à la machine
des socs arrondis, ou dont Pangle soit
obtus , ou aigu, des espèces de dents
de herse, ou des pieds faits de manière
à trancher horizontalement. Les socs
ronds, ou à angle obtus, coupent mieux
les mauvaises herbes , et apportent plus
de terre des hauteurs dans les fonds.
Les socs pointus offrent moins de ré-
sistance, et on les emploie lorsque le but
est seulement de remuer la terre, d’en
changer la surface, et de la laisser sil-
lonnée. Les pieds triangulaires, ou en
dents de herse, sont propres à travailler
un champ sans herbes, et lorsque l’on

64 V’ues relatives à

veut remuer les intervalles que laissent
les socs du premier rang , sans cepen-
dant combler les raies qu'ils ont faites.
On emploie aussi ces pieds triangulaires
quand on veut diminuer la résistance
que l’extirpateur a à vaincre, en rem-
plissant également le but qu’on se pro-
pose, de remuer la surface. Dans l'action
de l’extirpateur, proprement dit, la pre-
mière rangée des socs accumule la terre
dans leurs intervalles , et devant chacun
des socs de la seconde rangée. Cela est
à désirer, lorsqu'on veut unir la sutface
d’un champ, parce que ce but est mieux
rempli, lorsque la seconde rangée de
socs, se trouve fort chargée de terre ,
laquelle est ainsi poussée des petites
éminences dans les creux. Si lon n’a pas
ce but-à, et qu'on veuille remuer éga-
lement toute la surface du champ, on
remplace les socs de la seconde rangée
par des pieds triangulaires qui déchirent
les intervalles sans faire un sillon; et
enfin si l’on veut remuer et sillonner la
surface d’un champ avec le moins d’em-

ploi

l’agriculture de la Suisse. 65
ploi de forces qu'il est possible, on se
sert de linstrument avec une seule
rangée de socs.

L’extirpateur s'adapte particulière-
ment bien à la méthode des jachères. Il
remplace avantageusement le sarclage à la
main , que nous faisons suivre nos la-
bours , et qui n’est pas complètement
efficace pour la destruction des mau-
vaises herbes pivotantes. L'expérience
de Kunniwyl a démontré qu’une pose
de terrain peut être aussi complètement
nettoyée d'herbe pour 53o sous de
France, avec la houe à cheval, que
pour 6 liv. 15 s. par les opérations à
la main. Mais il y a encore ce grand
avantage , que deux personnes et un
attelage font, dans le même espace de
tems, quatre fois plus d'ouvrage que
treize ouvriers sarcleurs (1).

(1) Dans l’agriculture du canton de Berne, on
emploie la houe à la main pour sarcler le guéret
après la charrue : c’est une opération coûteuse,
mais que l’imperfection des assolemens et la dispo
siion des terrains à produire du chiendent eu

>

66 Vues relalives à

Dans l'agriculture ordmaire de notre
canton, cette opération peut éviter, et
avec épargne de tems-et d'argent, le la-
bour destiné à une récolte de grains
redoublée. Dans l’état ordinaire de nos
champs de ce pays-ci, on n’ose pas
labourer après moisson les terres des-
tinées à être ensemencées de nouveau
en grains, parce qu'au labour de se-
maille, on rameneroit à la surface , les
mauvaises herbes et le chaume. D’ail-
leurs, ce labour prendroit trop detems,
eton a, dans ce moment-là, d’autres
travaux plus pressans. En conséquence,
nos paysans ne font, après moisson ,
qu'un demi-labour , c’est-à-dire, qu'il
retournent, sur l’espace voisin de chaque
raie et de même largeur que celle-ci,
le chaume, ou le gazon, qu’ils rompent
après la récolte. Dans les bandes de

abondance , rend presque indispensable. Elle se
fait, au reste, fort mal chez la plupart des culti-
valeurs, c'est-à-dire, qu'on arrache à peine, et qu’on
ne brûle ni n'emporte le chiendent. (Voy. ci-après
l'assolement ordinaire du pays.) Note dutraduet.

1!

l’agricullure de la Suisse. 67
terrain qui sont recouvertes , le gazon
souffre: il souffre encore davantage dans
les bandes retournées. L'influence at:
mosphérique agit sur la terre. Quelque
tems après, on herse pour tuer les
mauvaises hérbes, en les dégageant dé
la terre ; et enfin, on laboure pour la
semaille , on houe à là main pour
nettoyer les champs, on sème, et on
finit par un hersage. |

Cette culture a certainement des avan-
tages , mais elle a de grands défauts:
Premièrement , elle ne remplit Pobjet
qu'à demi; et secondement , c’est d’une
manière trop coûteuse. On atteint mieux
le but en donnant, immédiatement après
moisson, un labour complet, qui en-
terre les mauvaises herbes et le chaume,
et les convertit en engrais ; qui expose
aux influences atmosphériques une
quantité double de terre, ramène près
de la surface, des mauvaises graines
qui végètent , et dont les plantes n’é-
chappent point ensuite à la herse ou à
la houe à cheval. Enfin , le sarclage à

68 Vues relalives à

la main se trouve ainsi complètement
évité, Au lieu de casser une à une toutes
les mottes de terre, nous les écrasons
avec un rouleau , ou nous les coupons
avec la houe à cheval, lorsque le rou-
leau les a fixées en terre. Aussi souvent
que l’état du champ l'exige , nous pou-
vons répéter les opérations de la houe à
cheval. Chaque opération de Finstru-
ment suffit à autant de terrain que six
charrues pourroient en labourer, en sorte
que deux personnes et deux chevaux font
autant d'ouvrage que douze personnes
et dix-huit chevaux ; cependant le champ
se trouve beaucoup mieux préparé pour
la semaille, dont on économise complè-
tement le labour (1). L’ensemencement à
la main lorsqu'il succède à l'opération
de la houe à cinq socs, laquelle laisse

(1) Il faut remarquer que l’auteur part de la
supposilion que l’on veuille suivre la marche très-
vicieuse de faire succéder une récolte de grains à
une autre , comme c’est l’usage dans son canton.
Nous verrons bientôt qu’il apprécie les inconvé-
niens de celte méthode. Vote du traductewr.

l’agricullure de la Suisse. 69

le terrain sillonné de petites raies, est
tout aussi régulier que s’il étoit fait au
semoir ; le grain est enterré unifor-
mément, et il est complètement re-
couvert, parce qu'on herse ensuite au
travers des raies dans lesquelles la se-
mence est tombée. La houe à cinq socs
est extrêmement utile dans lagriculture
d'Hofwyl, parce qu’elle détermine les
distances des rangées des plantes en vé-
gétation dont les intervalles doivent être
cultivés , et recevoir ensuite d’autres
semences qui produisent une seconde
récolte dans l’année, au moyen des
cultures faites avec le même instrument
dans les nouveaux intervales.

Dans ce but, on commence par sil-
lonner la pièce avec linstrument , dans
la direction la plus convenable; ensuite
on fait passer le semoir à bras, dans les
raies ouvertes. On a le choix de semer
dans toutes les raies, ou dans une sur
deux, ou dans une sur trois, selon que
la récolte exige plus ou moins d’espace
entre chaque rangée. Je sème, par

70 Vues relatives à

exemple, de deux raies l’une, le maïs,
les fêves, le colza, les pavots (1). Lors-
que les plantes sont bien levées, mais
pas encore assez hautes pour qu'il n’y
eut pas du danger à les couvrir de terre,
en cultivant les intervalles avec la grande
houe à cheval, jy fais passer la peute
houe, avec l’armure qui tranche en avant,
et dont la partie postérieure fait l'effet
d’une herse légère (2). Lorsque le mo-
ment est venu de terrer les plantes qui
croissent en lignes, je fais passer une

(1) La culture du pavot qui fournit l’huile
appelée d’œillet, et qui est la meilleure de toutes
après la bonne huile d'olives, mériteroit d’être
encouragée en France. La récolte en est extrème-
ment profitable , et sujette à moins de chances que
beaucoup d'autres. Cette huile ne participe en rien
à la qualité narcotique de la capsule de la plante.
Le lecteur peut consulter le Cours d'agriculture
de Rozier, Wès-instruclif sur l’article pavot. (Note
du traducteur.

(2) Comme cet instrument demande d’être
conduit avec attention pour qu'il ne coupe pas les
rangées de la récolte en végétation , les ouvriers

d'Hofwyl lappellent passauf (prenez garde! }

l’agriculture de la Suisse. 71

houe à cheval avec un, trois, ou cinq
socs. Un cheval, conduit par un jeune
garcon , traine cette houe avec la plus
grande facilité. On répète l'opération
aussi souvent qu'il repousse des mau-
vaises herbes dans les intervalles, ou
aussi souvent que le desséchement de la
terre rend cétte opération utile, jusqu’à
ce que la croissance des plantes empêche
de faire passer le cheval entre les rangées.
C’est le moment d'employer le semoir
de raves, qui se conduit à bras, dans
chaque intervalle fraîchement remué.
Les raves lèvent à l'ombre du maïs,
des pavots, des fêves, du colza, etc.,
et lorsque ces récoltes sont retirées, on
commence à cultiver les raves à leur
tour.

Les petites houes à cheval servent
admirablement pour les récoltes de
pommes de terre, de choux , de pois,
de carottes, etc.; et j’espère les rendre
également propre à la culture du colza.
Jai réussi, en dernier lieu , à adapter,
à volonté, à la même monture , le sil-

72 Vues relatives à

loneux à six socs , le passauf, la houe
à un, à trois, à cinq ou à sept socs,
et le semoir de raves, ce qui présente
une économie considérable,

La charrue sans avant train , que
jemploie, ne demande que la moitié
de la force requise pour le même travail
par nos charrues à roues. L'ouvrage
qu'elle fait est plus parfait que celui
d'aucun autre instrument de même
genre. Je crois pouvoir démontrer par
la théorie, comme par l'application ,
que c'est la plus parfaite des charrues.
Jai travaillé six ans entiers pour la
porter à ce point de perfection, et je
n'ai pas perdu ma peine (1). |

(1) Il est impossible de juger du mérite d’une
charrue par la seule inspection, et je n'ai pas
vu celle de M. Fellemberg à l’ouvrage. Elle res-
semble beaucoup à la célèbre charrue de Small,
et les principales pièces en sont aussi en fer fondu,
Cette charrue sera bien intéressante à essayer com-
parativement avec celle de Guillaume , à laquelle,
jusqu’ici, la commission pour le perfectionnement
des charrues a donné la préférence sur toutes celles

l'agriculture de la Suisse. 73

La charrue à double versoir abrège
incroyablement le travail de buter les
pommes de terre, et derayer les champs
pour l’écoulement des eaux. Cette char-
rue a aussi des avantages relatifs à la
culture de certaines plantes sur lesquelles
je fais des expériences, dont les résultats
définitifs ne sont pas encore obtenus. Les
versoirs peuvent s’écarter Ou se rappro-
cher à volonté.

Je dois l'invention de la machine à
nettoyer les semences , à l’accident du
mélange de la grame de cuscute dans le
trèfle destiné à être semé au printems
1806. L'examen attentif de cette graine
me fit découvrir qu’elle étoit d’une pe-
titesse extrême, mais renfermée dans
une capsule de la grosseur d’un grain
de trèfle, laquelle capsule ne pouvoit

qui ont été présentées. Le don que M. Fellemberg
fait aux agriculteurs , d’une bonne charrue, suffi-
roit à lui mériter toute leur reconnoissance; car les
eflets du remplacement d’un mauvais instrument
de labour par un bon, sont d’une étendue difficile
à apprécier. Noie du traducteur.

4

74 .… Vues relatives à

se rompre que par une friction suffisante
faite à la main. Cette machine opère pour
cette friction , et séparation, autant en
une demi-journée, que quatre personnes
pourroient le faire en un mois. Le semoir
du trèfle remplace avantageusement la
main du semeur, soit pour l’économie
de semence, soit pour l'égalité parfaite
de la semaille , lors mème qu'il fait un
gros vent.

Je suis occupé de recherches et de
perfectionnemens relatifs à d’autres ma-
chines utiles, telles que les semoirs sim-
ples , et applicables à tous les grains , une
machine à moissonner, une machine à
battre, un instrument pour détruire les
taupes et les souris, un rouleau coni-
que, etc. Je parlerai de tout cela quand
j'aurai obtenu des résultats satisfaisans ;
ils contribueront à démontrer , ainsi que
ceux que j'ai déjà obtenus, combien le
fer de fonte est plus avantageux à em-
ployer dans les machines agricoles que
le fer forgé.

Jusqu'ici aucune critique ne s’est ou-

l’agricullure de la Suisse. 75
vertement prononcée contre les établis-
semens d'Hofwyl; mais on a fait beau-
coup d’objections partielles contre des
principes ou des méthodes que les ré-
sultats de la nouvelle culture devoient,
au contraire, recommander. Je dois me
réjouir d’une opposition qui me donne
Vavantage de développer et d'expliquer
mes méthodes : elle est plus utile à la
cause de la culture d'Hofwyl que tous
les éloges qu’on pourroit lui donner.

Je vaisrépondre ici aux diverses obser-
vations que l’on a faites contre mou sys-
tème de culture. Si je relève quelques
objections qui n’ont aucune solidité, je
demande que l’on ne voie dans mes ré-
ponses que le désir de provoquer toutes
les critiqués. Je les recevrai avec recon-
noissance , parce qu’elles me fourniront
l’occasion de mettre hors de doute des
vérités d’une haute importance, et d’une
ütilité générale.

Les objections portent ou contre les
principes , ou contre les exemples pré-
sentés à Hofwyl, ou contre certaines

76 Vues relatives à
applications, ou enfin contre des ma-
chines employées.

On dit, en premier lieu, que les la-
bours profonds ne sont pas seulement
inutiles, mais nuisibles, et souvent ab-
solument impossibles.

Réponse.

Je crois avoir répondu dans le premier
paragraphe à cette objection, en démon-
trant de quel avantage sont les labours
profonds, même pour les plantes céréales,
dont lesracinessonttraçantes et fibreuses.

Les témoignages réunis des cultiva-
teurs les plus instruits qui ont examiné
mes récoltes de grains ne laissent là-
dessus aucune espèce de doute. Jai la
satisfaction d'ajouter que l’importante
culture du trèfle, celle des carottes , et
celle des fêves, gagnent encore davan-
tage par les labours profonds.

On observe , en second lieu, que par
les assolemens d'Hofwyl, on n’obtient
point assez de nourriture pour le bétail,
que par conséquent les fumiers doivent

l’agriculture de la Suisse. 77

manquer, surtout pour les semailles
d'automne ; et que sans la ressourée des
prés arrosés , une telle culture ne sau-
roit réussir.

feponse.

Les faits répondent : il arrive exacte-
ment le contraire. La division qui est
en trèfle donne considérablement plus
de fourrage que les meilleurs prés ; la
division des céréales d'automne fournit,
en seconde récolte, des carottes et des
raves; la division des récoltes-jachères
donne des choux, des pommes de terre,
puis des raves dans la portion où elles
succèdent aux pavots, aux fêves et au
colza ; la quatrième division des céréales
de printems donne enfin une riche ré-
colte de trèfle. La culture d'Hofwyl est
particulièrement calculée pour pouvoir
se passer de prairies arrosées (1).

(1) Il y a une observation qui démontre la vé-
rité de ma proposition, c’est que le prix des prairies
n’est très-élevé, que là où la culture des champs
est imparfaite : à mesure que celle-ci gagne, le

78 Vues relatives à

Je dois à cette ressource des prés arro-
sés une telle augmentation des engrais,
qu'avant moi On n’ayoit jamais vu, à
Hofwyl, des masses de fumier aussi
énormes que celles qu’on y fait aujour-
d’hui. Si l’on prend garde à la conte-
nance des réservoirs des fumiers liquides,
et à la quantité de mes bestiaux, on com-
prendra que mes terres ne doivent pas
manquer d'engrais. Îl appartient essen-
tiellement à une bonne culture , et x un
assolement bien ordonné , de maintenir

prix des prés baisse. Une foule d'exemples, pris
surtout dans l’agriculture angloise , mettent cette
vérité hors de doute,

Nota. Si l’auteur n’avoit fait lui-même, la note
ci-dessus, je l’aurois faite à peu près dans les mêmes
termes. Je renvoie les lecteurs à la description de
Ja culture de Norfolk dans la BrB1. BRIT. ou mon
Cours d'Agriculture angloïise, et au Traité des
Assolemens (ces deux ouvrages se trouvent chez
T. J. Paschoud, à Genève), pour voir comment un
terrain donné peut, sans le secours des prés, fournir
l'engrais nécessaire et se maintenir en bon état.
M. Fellemberg fume au double de ce qu’on fait en
Angleterre, parce que son terrain est remué plus
profond, et qu'il a des prés arrosés. Note du trad.

l’agriculture de la Suisse. 79
la terre dans un état de prospérité crois-
sante, sans secours étrangers, quant
aux engrais. Je ne fume mes terres qu’une
fois sur les quatre ans ; et la vue de mes
récoltes sufht pleinement à convaincre
les incrédules, que le fumier ne me
manque pas. Je fume abondamment
mes prés arrosés, pour que leur rapport
ne demeure pas en arrière de celui des
champs.

De ce qu'il n’est arrivé d’acheter des
fumiers , on n'en peut rien conclure
contre ce que je viens de dire. Je Pai
fait lorsque je vendois des productions
qui auroient dü être consommées sur le
domaine, et dont, par conséquent , le
compte des fumiers étoit crédité. Je lai
fait encore dans un cas tout-à-fait extra-
ordinaire, celui d’une inondation qui
emmena la totalité des engrais qui cou-
vroient un vaste champ, dans un tems
où les dispositions pour prévenir cet ac-
cident n’étoient pas encore achevées (1).

(1) I faut bien ne savoir qn’objecter, et être sur

tout trèsignorant en ces matières , pour prétendre

30 Vues relatives à.

On objecte, en troisième lieu, que la
netteté des champs de Hofwyl a été
achetée par une jachère morte, prépa-
ration que tout agriculteur intelligent
sait éviter aujourd'hui. |

qu’un assolement comme celui d'Hofwyl peut man-
quer d’engrais, lorsqu'on sait que M. Fellemberg
ne vend aucun fourrage, et cultive les racines pour
les bestiaux. Il peut, au contraire fumer, et fume,
en effet, plus du double de ce qu'on fait à l’ordinaire
{ 20 à 25 chariots de quatre chevaux sur 52,500
pieds de France de turface ), parce qu'il a une
profondeur double à amender, et que cette double
couche lui donne des productions suffisantes pour
fumer fortement les terres. Il rend en engrais à ses
prés arrosés ce qu’ils lui donnent en fourrage. Il ne
fait jamais manger de paille à ses bestiaux : 1l la
convertit toute en engrais. Il a d’ailleurs les tourbes,
la terre , les composis , les fumiers liquides , le
plâtre, toutes les ressources que l’agriculture la
plus complète et la plus vigoureuse peut fournir.
Bien loin de manquer d’engrais, il a une surabon-
dance de moyens d’amendemens , s’il est permis
d'appliquer cette éxpression à une chose dont on
n'a jamais de trop. Mofe du traducteur.

Réponse.

l’agriculture de la Suisse. 81
Réponse.

On ne doit pas condamner légère-
ment l'opération d’une jachère morte,
qui succède à trente années d’une
culture négligée et épuisante, surtout
lorsque cette jachère remplit en même
tems l’objet de débarrasser le terrain
d’un grand nombre de grosses pierres
dont on a besoin pour bâtir. En suppo-
sant , ce que je suis loin de croire, qu’il
y eût un grand avantage à éviter cette
jachère morte, je réponds encore qu’elle
a été utile, comme expérience. C’est
précisément une partie du mérite de la
culture d'Hofwyl , que de présenter des
expériences toutes faites ; car dans les
premières années, j'ai fait les diverses
épreuves qui peuvent servir à compléter
nos connoissances sur l’agriculture. Îl
ne faut pas partir des assertions des au-
tres, lorsqu’or veut être bien sûr de son
fait; et il y a peu de propriétaires qui,
en pareilles circonstances, eussent pu
faire le sacrifice complet, tel que le cours
d'expériences lexigeoit. 6

82 Vues relatives à

D'ailleurs, il ne s’agit pas seulement
de savoir comment il faut s’y prendre
pour nettoyer les champs, mais pour
les nainteniraux moindres frais dans
l’élat de netteté le plus avantageux 5
or, à cet égard, aucune méthode de cul-
ture ne peut mieux remplir l’objet que
celle d'Hofwyl. Ses résultats prouvent
que, sans doute, l’on doit éviter la jachère
morte, mais que c’est cependant à elle
que j'ai dû le doublement de mes récoltes.

Dans le voisinage de la ville, j’accorde
qu’il est facile à tout agriculteur d’éviter
Ja jachère morte, sans suivre la culture
de Hofwyl ; mais je sais aussi que dans
plusieurs pays, et même dans notre can-
ton, les agriculteurs demeurent soumis
aux inconvéniens de la jachère morte,
et qu’un grand nombre d’autres agricul-
teurs craignent d’être obligés d’y revenir,
parce que leurs récoltes de blé et de
trèfle vont en s’afloiblissant d’année en
année.

On objecte, en quatrième lieu, que la
culture d’'Hofwyl nécessite un trop grand

l'agriculture de la Suisse. 33
nombre d'animaux de trait; qu'il en ré-
sulte une diminution proportionnelle
dans celui des vaches de rente, et fina-
lement plus de perte que de gain.

Réponse.

Cette objection est absolument sans
fondement. Il est de fait, au contraire,
que la culture d'Hofwyl épargne beau-
coup d’attelages. Le labourage, dont les
opérations exigent le plus grand nombre
d'animaux de trait , et des plus coûteux,
se trouve singulièrement facilité par ma
méthode. Dans beaucoup de cas les cul-
livateurs , ou houes à cheval, font
office de charrue; et il m'arrive mainte-
nant de faire avec deux chevaux, etdeux
ouvriers, dans le même espace de tems,
ce qu’autrefois je n’aurois pu faire que
plus imparfaitement avec dix-huit che-
vaux et douze personnes. Comment se
pourroit-il donc que la même étendue
de terrain exigeât, avec ma méthode,
un plus grand nombre d'animaux de
trait, qu'avec l’ancienne culture ? Il est

84 Vues relatives à

vrai qu’il se fait beaucoup plus de tra-
vail qu’autrefois sur les champs d’Hof-
wyl; mais le domaine fournit incompa-
rablement plus de nourriture aux ani-
maux , et les récoltes de grain ont éprouvé
une augmentation prodigieuse. Il est
clair , d’ailleurs , que les chariages y sont
devenus beaucoup plus nombreux : il
faut plus d’attelages pour charier deux
récoltes par été, que pour une seule.
Outre cela , lorsque je trouve à acheter
à bas prix des bœufs maigres, et d’un
engrais facile, j'ai souvent plus de profit
à les engraisser qu’à nourrir des vaches
à lait. J’éprouve encore de l'avantage à
vendre les vaches à lait, lorsque leur
prix est élevé, et à attendre, pour les
templacer, les momens, faciles à prévoir,
où les prix seront bas. On ne doit pas
tirer de ces spéculations accidentelles,
des conclusions défavorables à l’agricul-
ture d'Hofwyl, ainsi qu’on l’a fait quel-
quefois.

On a dit, en cinquième lieu, qu’en
supprimant tout-àa-fait le pâturage, et

l’agriculture de la Suisse. 85

en ne nourrissant les bestiaux que dans
les étables, on les feroit plutôt perdre
que gagner en qualités.

Réponse.

La nouvelle culture exclut nulle-
ment le pâturage sur les montagnes qui
ne sont propres qu'a cela; mais je sou-
haiterois que ces montagnes fussent sou-
mises à une police publique , et leurs
pâturages uniquement réservés à l’édu-
cation des veaux, des poulains , et des
bêtes à laine. Ces animaux prendroient
là un développement plus complet , et
un tempérament plus robuste par la vie
en plein air, la liberté du mouvement,
et la qualité des herbes; et on les sou-
mettroit ensuite avec avantage au régime
de l’étable.

Les vaches élevées à Hofwyl me lais-
soient peu à désirer pour la beauté , la
santé et la corpulence; mais, lorsqu'elles
devenoient pleines, les veaux réussis-
soient rarement; et pendant long-tems
Jai cherché inutilement la cause et le

86 Vues relatives à

remède de ce mal. Je désirerois donc
qu'il se fit dans le pays un règlement,
au moyen duquel il füt facile de faire
soigner et nourrir jusqu’à leur troisième
année , sur les montagnes qui ne peu-
vent servir qu’au pâturage , les bêtes à
cornes nées dans la plaine. Je souhai-
terois aussi que, pour éviter laffoiblis-
sement de notre gros bétail, les règle-
mens écartassent des marchés toutes les
bêtes qui n’auroient pas séjourné un
tems suffisant sur les montagnes; alors
les avantages que nous cherchons ne
seroient accompagnés d'aucun incon-
vénient.

On objecte en sixième lieu , qu'en fa-
cilitant trop les travaux des champs , on
fera tomber le prix des denrées au point
que les agriculteurs perdront à ce per-
fectionnement.

Réponse.

Non assurément ! les prix des den-
rées ne sauroient baisser par leflet des
moyens qui facilitent les travaux des

lagriculture de la Suisse. 87

champs : cela ne peut arriver que par
l'augmentation de la masse des denrées.
Mais, lorsque l’on saura faire sortir de
la terre beaucoup de denrées à peu de
frais, leur prix pourra baisser sans que
Pagriculteur en souffre ; et lorsque nous
serons arrivés au point de pouvoir vendre
nos grains avec profit à un prix plus bas
que les pays qui nous environnent, nous
aurons atteint le but important de réunir
les intérêts privés à l'intérêt public, parce
que nos capitaux s’emploieront au-de-
dans à animer notre agriculture, au lieu
de se disperser dans les pays étrangers,
comme cela est arrivé jusqu'ici.

On dit, en septième lieu , que la nou-
velle culture peut être convenable à
EHofwy!; mais que cependant le proprié-
taire de ce domaine, quoique riche,
pourroit bien ,. à la longue , se lasser de
ces moyens coûteux. [1 dépense toujours
sur le fonds largent qu’il en retire; et
une telle agriculture est un véritable
luxe, hors de la portée de la grande ma-
jorité des agriculteurs.

83 Vues relatives à
Réponse.

Je ne prétends pas donner mes mé-
thodes comme des règles invariables
dont les agriculteurs ne doivent s’écarter
dans aucune position. J’accorde à chacun
la liberté que je prends pour moi-même,
savoir : de consulter son propre jugement
dans les applications; mais je continue
à soutenir que tout ce qu'il y a d’essen-
tiel dans la nouvelle culture, peut être
utilement applicable par tous les agri-
culteurs, en ayant égard à leurs loca-
lités et à leurs circonstances. On trou-
vera les développemens de cette asser-
tion dans l’ouvrage périodique que j'ai
annoncé, et l’on sera forcé de reconnoître
que je n’ai rien avancé que je ne pusse
prouver. Je dirai seulement ici que dans
l'objection ci-dessus, l’on confond deux
choses très-différentes , savoir : ce qui
concerne mes propres intérêts pécu-
niaires , et ce qui regarde les intérêts de
notre pays.

El est du devoir de chaque individu

l’agriculture de la Suisse. 89

de soigner suflisamment sa fortune.
Quant aux intérêts du public, c’est Paf-
faire d’un gouvernement paternel. Les
membres de ladministration d’un état
doivent s’estimer heureux lorsque, par-
mi leurs administrés, il se trouve des
hommes qui dévouent leurs facultés et
leur tems , qui font les expériences à
leurs périls et risques, qui allègent le
fardeau public de la population indi-
gente, dans la seule vue de mettre en
pleine évidence ce qui est le plus utile
pour k communauté. De tels exemples
sont si nombreux chez nous, que ce qui
se passe à Hofwyl ne doit point paroître
nouveau ni extraordinaire. Notre admi-
mstration a si bien prou ‘é, en plusieurs
occasions, comment elle savoit appré-
cier et rendre utiles les efforts des parti-
culiers vers le bien général, qu’il y au-
roit de l'injustice et de lingratitude à
douter qu’elle en agît d’une manière
différente relativement aux entreprises
d'Hofwyl.

Quant à la partie financière de mon

90 Vues relatives à

agriculture, qui est relative à mes inté-
rêts privés , Ce mémoire pourra déjà en
donner quelqu’idée. Les comptes que
je publierai successivement dans le jour-
nal des opérations d'Hofwyl, édifieront
complètement les lecteurs sur ce point.
Les résultats feront comprendre com-
ment je suis aussi éloigné d’avoir besoin
de faveurs particulières que de les de-
mander. Si un agriculteur de notre pays,
dont lexploitation auroit toutes les res-
sources qui distinguent celle d'Hofwyl,
osoit se permettre de demander pour son
propre avantage, des secours qui doi-
vent être réservés aux indigens ; Si,
dis-je, cela arrivoit, et qu’une telle
effronterie ne fût pas payée du mépris
qu’elle mériteroit, certes, ce seroit la
preuve d’une grande dépravation parmi
nous ! On a eu la bonté de m’accorder
un privilége pour la fabrication des ins-
trumens : je l’applique à lencouragement
des ouvriers de notre canton. Il faut
convenir, en revanche, qu'on devroit
déplorer le sort de notre pays, si un par-

l’agriculture de la, Suisse. 91

ticulier qui dépense de grandes sommes,
en vue d’un objet d'utilité publique,
comme cela est arrivé à Hofwyl, étoit
exposé à en faire inutilement le sacrifice;
je dis inutilement, car ce que j'ai fait,
s'il n'étoit ni compris , ni suivi, bien
loin de servir à personne , nuiroit peut-
être , à certains égards, à l’avancement
de l’agriculture (1). Aussi suis-je décidé,

(1) Si M. Fellemberg n’étoit pas animé d’un
amour ardent du bien public, il jouiroit du fruit
de ses peines, dans une superbe propriété dont il a
quintu plé la rente, el qui gagnera beaucoup encore.
Son exemple seroit cerlainement d’un bon effet,
mais dans un petit cercle. Il n’opéreroit point ce
qu’il a espéré , et ce à quoi il est singulièrement
propre, savoir, une vérilable révolution dans Pagri-
culture du continent, et dans les mœurs du peuple
des campagnes. Son désintéressement est si pur, son
dévouement tellement hors de la ligne commune,
qu’il n’est pas même compris; et j’entends dire tous
les jours: « [faut attendre pour juger ses méthodes:
» s’il se ruine, il est clair qu’elles ne valent rien. »
On ne comprend point qu’il y a dans ses entreprises
deux choses tout-à-fait distinctes. 1.° L'ensemble
de son système de culture comme particulier,
2.° les expériences et les recherches qui ont les

92 Vues relalives à

en respectant mes devoirs de citoyen , à
ne hasarder ma fortune dans la carrière
du bien public, qu’autant que mes de-
voirs de père de famille ne seront point
compromis. Mais, qu’on ne s’y trompe
pas! j'ai une conviction si profonde des
avantages de l’exécution d’un plan concu
en vue du soulagement de la classe indi-

connoiïssances genérales et le bien de la société
pour objet. Si, entraîné par la générosité de ses
vues et de son caractère, il alloit jusqu’à appliquer
au dernier objet les ressources qui lui seroient in-
dispensables pour les avances annuelles de son train
rustique, il se trouveroit gêné; et alors on ne man-
queroit pas de dire que son système d'agricul-
culture est mauvais. Son exemple serviroit mème
æ’épouvantail à tous ceux qui se sentiroïient de la
disposition à sortir de la route battue. Certes, les
preuves de M. Fellemberg sont faites aujourd’hui
de la manière la plus complète et la plus brillante.
Il n’y a rien à attendre , assurément, pour meltre
en œuvre , au profit de l'humanité, les talens et la
volonté d’un homme si supérieur. Les individus de
cetle trempe naissent épars dans le cours des siècles.
La vie de l’homme est courte , et ici la tâche est
immense. On regrettera ensuite tous les retards qui
auront élé apportés à l’exéculion de ses plans, Note
du traducteur.

l’agriculture de la Suisse. 93

gente, et du bonheur de l'humanité,
que ni la fausse honte, ni le blâme, ni
les refus, ni les obstacles les plus mul-
tipliés, ne sauroieut me détourner d’en
poursuivre laccomplissement jusqu’à
mon dernier soupir. Autant je dedaigne
de solliciter des bienfaits pour mon
avantage particulier, autant je serois
disposé à aller chercher jusqu'aux points
de la terre les plus éloignés , si cela étoit
pécessaire, les moyens d'exécuter , dans
sa plénitude, louvrage que j'ai com-
mencé à Hofwyl, et que j'ai consacré
à ma patrie et à l’humanité.

Je dois être d'autant plus loin de
songer à abandonner une telle entre-
prise, ou à me relâcher dans sa pour-
suite, que j'ai réussi ayec mes propres
moyens , à surmonter une incroyable
réunion d'obstacles, à établir un en-
semble de choses, dont personne ne
conteste plus aujourd’hui Putilité, et
sur lesquelles l'opinion publique se
manifeste favorablement de toutes parts.

Je me suis déjà expliqué là-dessus

94 Vues relatives à

dans {Observateur de Berne, en 1806.
Qu'on me permette de rappeler cet
article : & Le propriétaire des établis-

»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
»
_»
D)
»
»

semens d’'Hofwyl a prévu qu’il seroit
long-tems réduit à ses propres efforts
individuels, et à quelle époque de
ses succès, ses entreprises seroient
soutenues par une administration pa-
ternelle , et sur l’évidence de l’a-
vantage qui en résulteroit pour le
public. Ce moment n’est peut-être
pas encore venu; mais les entreprises
auxquelles le propriétaire d'Hofwyl
s’est dévoué sont cependant arrivées
à un point de maturité suffisant pour
démontrer à ceux qui voudront bien
les examiner , de quelle haute im-
portance leurs résultats seront pour
notre patrie et pour l'humanité. Celui
qui les conduit croit de son devoir
de provoquer lattention sur ses éta-
blissemens , et de faire remarquer
combien il seroit à désirer que l’ac-
complissement d’un plan d’une utilité
publique incontestable , fût mis, le

l’agriculture de la Suisse. 99
» plus promptement possible , à Pabri
» des chances que lui font courir lPin-
» certitude de la vie d’un individu , et
» le peu d’étendue de ses moyens. »

Je ne puis m'empêcher de témoigner

la satisfaction que j'éprouve en jetant

“les yeux sur cet article, et en réflé-
chissant , que ce qui y étoit encore
alors tout en espérance, commence à se
réaliser.

Déjà le gouvernement de Berne, en
m'accordant un privilége jusqu'ici sans
exemple , y a joint des témoignages
publics d'approbation et de faveur. L’ad-
ministration a manifesté encore d’une
manière plus particulière intérêt qu’elle
prenoit à mes établissemens , en faisant
assister la commission d’économie
rurale à la démonstration et à lappli-
cation de mes moyens mécaniques.

Cette bienveillance particulière du
gouvernement pour mes entreprises m'a
été témoignée : de la manière la plus
positive et la plus flatteuse, en présence
des ambassadeurs de France, d’Espagne

96 Vues relatives à

et de Bavière, et au milieu de plus de
mille témoins, lorsqu’à la dernière fête
d'Hofwyl, j'ai eu le bonheur de faire
une démonstration publique de l’usage
de mes instrumens de culture.

Je dois regarder sous le même point
de vue, et comme une marque impor-"
tante de bienveillance , la proposition
que S. E. le général landammann de
Vattenwyl voulut bien faire à notre ad-
ministration , d'encourager mes efforts
par divers témoignages.

La commission d'économie rurale
a montré la même disposition favorable
envers mes entreprises , lorsqu'elle a
bien voulu accepter lassortiment des
modèles de mes machines que je lui
avois offert comme un gage de ma con-
fiance respectueuse pour ladminis-
tration , et qui est déposé à l'Hôtel
de Ville de Berne.

Enfin, j'ai dû recevoir avec un extrême
satisfaction l’arrêté de la Diète Helvé-
tique pris à une majorité de vingt-deux
voix contre trois, (et la minorité deman-

doit

l’agriculture de la Suisse. 97

doit seulement communication préalable
aux cantons ). L'arrêté portant que le
seigneur Landammann de la Suisse seroit
chargé, 1. de me faire parvenir les re-
merciemens de la Diète, pour ce qui a
été fait jusqu'ici,

2." De faire examiner , par une com-
mission d'hommes entendus , l’état des
choses à Hofwyl, pour en recevoir en-
suite un rapport, |

3. De communiquer ce rapport aux
gouvernemens des cantons, afin que les
députés à la session prochaine pussent
recevoir sur cet objet, de leurs com-
mettans, les instructions nécessaires , et
les apporter à la Diète.

Je dois regretter que S. E. le Lan-
dammann de Reinhard, par des raisons
à moi inconnues, ait laissé écouler la
saison favorable de l’été et de l'automne,
sans nommer les commissaires dont le
rapport sur l’ensemble et les résultats de
mes entreprises m’eüt été extrêmement
précieux. Je me console de ce retard
par l'espérance que S. E. le Landammann

7

98 Vues relatives &

de Ruttimann voudra bien compenser
ce retard par un choix de commissaires
non prévenus et capables. Je puiscompter
d’ailleurs, de plusieurs côtés différens ,
sur un examen soigné de mes entre-
prises. C’est ce que je désire le plus ar-
demment , afin que les résultats de-
viennent utiles, non-seulement à notre
canton , mais à toute la confédération
Helvétique.

L'administration paternelle qui nous
régit, éclairée par les résultats de lin
formation qui se prépare, reconnoîtra
que tout ce que j'ai fait jusqu'ici, en
vue du perfectionnement de notre éco-
nomie rurale , et pour démontrer ce
qu'on peut espérer d'efforts ultérieurs
plus énergiques , m’assure son appui
efficace pour atteindre pleinement objet.
Ïl est impossible que le gouvernement
veuille laisser porter à un seul individu
le poids entier d’une entreprise, dont
les fruits sont pour le public. Dans
tous les cas , les sacrifices qui étoient
d’abord inévitables dans les recherches

l’agriculture de la Suisse. ‘ ag
à faire, ne peuvent plus revenir, aujour-
d'hui que les résultats sont obtenus ;
mais en revanche, les avantages res-
teront, ils s’étendront à notre postérité,
ils n’enrichiront point seulement quel-
ques individus , mais les fruits de nos
travaux seront heureux pour tous: j'ose
le répéter , c’est à notre patrie entière
qu’ils sont consacrés.

Les raisonnemens ne suiliroient point
à prouver que la culture d'Hofwyl ne
soit pas un luxe: les faits le démon-
treront ; et je vais terminer cet article
par le tableau des dépenses et des
recettes.

En 1806, à l’époque de l'enchère des
dixmes, la récolte d'Hofwyl fat estimée
à quinze cents muids de grains (1). Dans
le courant de la même année, j'ai fait
moudre :

(1) Le muids d’épeautre, avec la balle, pèse de
150 à 152 livres poids de Berne ( 136 à 161 livres
de marc) la balle, ou bourre de l’épeautre, pèse de
50 à 56 livres au muids. C’est à l’épeautre, grain
favori du pays, que se rapporte le prix de toutes
les aulres graines,

100 Vues relatives à

mesures,

624 épeautre(r) \ D’après l'estime f 1497#192 #

398 orge. . . faite par ordre 437 16 -
92 seigle . . | du gouvern.”**t 151 16
35 froment . f pour la même 84 »
125pois. . . | année, cela fait 26 5

6 _ fèves . .' } en argent : . 12 »
Livres de Suisse (2) . . . 2209# 9%

Cette somme représente 179 5 muids
d’épeautre à 12 liv. 6 sous.

Cette quantité de graine a nourri les
habitans de la maison d'Hofwyl, com-
posée, avec les pensionnaires, de trente-
trois personnes, en nombre moyen suf
l’année, et a fourni le pain du soir aux
journaliers , ainsi que les repas d’extra
qu’on leur accorde. I] restoit donc 1320 À
muids de grains à vendre , lesquels,
d’après le taux ci-dessus mentionné pour
les dixmes (taux qui suppose un tiers
d'avoine et deux tiers d'épeautre), mon-
tent à la somme de 15752 liv. 2 s. (9).

(1) I s’agit dans cet article d’épeautre écalée ou
dépouillée de sa balle.

(2) La livre de Suisse vaut 50 sous de France,
et tous les calculs sont en livres de Suisse.

(3) Cette somme est estimée trop bas, parce que

l’agriculture de la Suisse. 101

Une autre source de revenu à Hofwyl,
c’est la vacherie. Celle-ci sera divisée, à
l'avenir, en trois ou en quatre divisions,
de vingt à vingt-quatre vaches.

En 1806, chaque division de vingt

vaches rendit . . . . div. 4,260
La rente de 72 vaches peut donc,

avec certitude, être estimee trois

fois cette somme , soità. . +. 12,780
L'entretien de la maison d'Hofwyl,

en-hit, crème, beurre, fromage

monté annuellement à . . . 1,898

liv. 10,882

je ne sème presque point d’avoine, et que les autres
grains valent davantage. Je dois observer ensuite
que dans l’assolement d’Hofwyl, la quantité des
grains que le domaine doit porter, ne sera com-
plète qu’en 1808 , et que je puis raisonnablement
en espérer alors 5900 muids. Dans le plan général
de mes cultures , il n’a point élé possible d'amener
plus promptement le domaine en plein rapport,
quant aux grains. En supposant que les assolemens
et la culture seront suivis comme dans le plan
actuel, et sauf les accidens imprévus sur les récoltes,
je donne ma parole d’honneur que le produit des
champs doit aller en augmentant, et les dépenses
en diminuant d'année en année,

102 = Vues relatives à

Laquelle somme ajoutée à celle des
grains à vendre, monte à 24,614 liv. 25.

Jusqu’en 1807, j'ai travaillé à couvrir
cent poses de prés de terre légère , avec
des terres fortes , et à une grande
épaisseur : les résultats de cette opé-
ration ne seront pleinement obtenus que
cette année 1808.

La récolte des fourrages de 1806 n’a
été que de 153 voitures de quatre
chevaux , y compris les regains , et
5o voitures .de trèfle. En 1807, j'ai re-
cueilli, sans les trèfles, et quoique j'eusse
rompu des terrains qui lPannée pré-
cédente étoient en prés, 506 voitures
de quatre chevaux , de fourrage ; et
en 1808 , l'augmentation sera sûrement
plus considérable. [’accroissement des
frais n’est point en raison des produits.
En 1806, ces frais montèrent pour 155
voitures de fourrage à 510 liv. 8 sous.
En 1807, les frais de 500 voitures de
fourrage ne montèrent qu'a 616 liv.

L’engrais des bœufs , et l'éducation
des veaux , des chevaux , des cochons

l’agriculture de la Suisse. 105

et des moutons, sont très-profitables.
‘Les pensions des jeunes gens de Pins-
titut doivent aussi entrer en ligne de
compte.

Il résulte de tout cela que, lors même
que la fabrication des instrumens per-
fectionnés continueroit à Hofwyl , sa
rente (les frais de la fabrique d’ins-
trumens déduits) seroit encore considé-
rable ; mais quoiqu’elle suffise à mes
besoins, elle ne suffit pas à ceux d’un
établissement public.

Je donnerai bientôt des comptes plus
détaillés de toutes les dépenses et de
toutes les recettes. Je vais, en attendant,
présenter ici le tableau de l’ancienne et
de la nouvelle culture, en comparant ce
que l'on faisoit à Hofwyl, avec ce
que l’on y fait à présent , et en tenant
compte des frais et du rapport.

Avant l'introduction des prés artifi-
ciels dans notre agriculture , les terres
arables étoient divisées en trois soles,
dont l’une étoit labourée trois fois pen-
dant lPannée, et les deux autres por-
toient des grains, |

104 Vues relatives à

Les frais de cette culture pouvoient
s’estimer pour les trois ans, sur une pose
de quarante mille pieds de Berne de
surface, (1) comme suit :

Le premier labour avec quatre
bêtes, et quelquefois avec six ou

(ep

sept, compris le hersage . liv. »
Je ne compte rien pour dix voitures
: de fumier à quatre chevaux,parce
que je les suppose compensées
par la paille; mais pour le cha-
riage et l’éparpillement sur le
chatopr 0e 04 44 4 + NAS DEEE
Pour le second labour . . . . 5 »
Pour le labour de semaille et sar-
clage , en comptant les journées
à CO Datz (a) MONS AS NERO TEE
Pour la semence d’épeautre à deux
muids par pose, et à 10 hiv. le
miudsi) 13 43004": Ur MORE
Pour la semaille et hersage . . 2 D
Pour la moisson... .! .…: {144,600 9

Transporté. Liv. 48 4

(1) La pose de 40,000 pieds de Berne fait en-
viron 32,500 pieds de France.
(2) Le batz vaul trois sous de France.

l’agriculture de la Suisse. 105

D'autre part. lv.

Pour le battage de deux cents pe-
ue cerbes:" #6 "MRMMATMIN AIRE
Après la moisson d’épeautre , on
labouroit , puis quelque tems
après, on semoit du seigle sur
Li Mi ce CCE FALSE PAU
Pour huit mesures de seigle à 12;
ÉTÉ RONA TO AE OURS à
Pour semaille et hersage. . .
Pour moisson ee IN AN
R'ousibattase Anne rie
Pour l'intérêt des trois ans, la pose
supposée à deux cent cinquante
Hivnes sa M ES dise RU
L'entretien des bâtimens et tous
les bois necessaires à une ex-
ploitation rurale étoient peu de
de chose sur Hofwyl, parce
qu’on étoit autorisé à les prendre
sur les forèts communales. Je
compte cet article pour les trois
ans seulement #2.%. 7.501

48

30

3

r

12

»

»

»

»

»

La pose 40,000 pieds carrés coù-
toit donc à cultiver pour les trois

ANNEE, VOLS NS AL UE Ti T4

8

106 : Vues relatives &
Le rapport de l’épeautre pouvoit

être estime, pour moyenne, à

dix muids, qui à dix hvres,

valons. 20" IN MANN M RMABO) (32
Rapport de la moisson de seigle,

à 66 mesures (1) et à 123 batz

ln fmésure :. ., 14 le 4e PAR

ee ee ee

Produit brut pour trois ans,d’une

pose de 40,006 pieds carrés . 182 10 »
À déduire les labours ci-dessus

débolles ts 5: 00 4 00 He DE ATEN

Reste. . . .liv 68 2»
H falloit encore en déduire pour
diner 2 SOUS 06 0 à PAMOUTTORRRES

I] restoit donc pour les trois ans,

rente nette . . . . .lhiv. 49—19-6

Autrement dit, chaque pose rendoit
16 liv. 15 s. 2 d. Cette somme devoit
suffire pour couvrir l'intérêt du capital
des bâtimens, lusage de tous les outils
d'agriculture, et payer les peines du
cultivateur.

\

(1) M. Tschufleli ne comptoit que sur g muids
d’épeautre , et 50 mesures de seigle par pose, dans
ses calculs sur l’économie rurale.

(2) 12 mesures font Le muids.

l’agriculture de la Suisse. 107
Après que le généreux Tchiffeli nous
eut communiqué le bienfait de la cul-
ture des prés artificiels , ceux-ci prirent
la place de la jachère morte ; le bétail
augmenta considérablement, et la culture
changea de forme, La ferme d'Hofwyl
s'éleva alors jusqu’à quatre mille francs.
L’assolement qu’on y adopta étoit: trois
années consécutives detrèfle, la quatrième
en seigle , la cinquième et la sixième en
épeautre ; ou bien les deux années d’é-
peautre avant l’année de seigle. La dixme
de ce domaine alla jusqu’à quatre vingts
muids de grains; mais l'abus de cette
culture épuisa les terres. Hofwyl en
souffrit tellement , que le fermier qui
l’avoit culuivé trente ans ne vouloit plus
en donner que trois mille deux cent
cinquante livres. La dixme avoit toujours
porté sur la moitié de ses plus fortes ré-
coltes. Les frais de sa culture plus active
avoient été proportionnellement aug-
mentés , et les prairies n’en avoient pas
peu souffert (1).

(1) Ceci signifie apparemment que le fermier

108 Vues relatives à

Par le même abus des cultures épui-
santes, une grande partie de notre canton
a éprouvé les mêmes pertes. Qu'est-ce
qu'il y avoit à faire ? Avant d’aller plus
loin dans fl’examen de cette question,
établissons d’abord , avec autant d’exac-
ütude qu’il est possible , les frais et le
rapport de toute autre culture , ou de
tout autre assolement de la Suisse, pour
pouvoir comparer ensuite, avec plus de
précision, les résultats de la nouvelle
culture avec ceux de l’ancienne.

Une rotation épuisante se terminoit
par le trèfle, que l’on semoit sur le seigle
ou sur l’épeautre, pour le laisser trois ans.

Semence du trèfle sur une pose de

quarante mille pieds carrés .liv. 10 »
Plätre pour les trois années. . . 15 »
Fumure des champs avant de rom-

pre le trèfle, opérauons de houer

et nettoyer le champ à la main,

hv. 25 »

séduit par l'avantage d'avoir de fortes récoltes cé-
rèales sur des prés rompus, puis de beaux trèfles
après les céréales, détruisit des prairies. Note du
traducteur.

l’agriculture de la Suisse. 109

D'autre part. Liv. 25 »
prix de l’épeautre, de la semaille,
et du hersage (2))10 4,46 a 4
Moisson et battage . . . . . 10 12
Après la première moisson d’épau-
13 4E6 INR

Pendant l’automne on donnoit un

ire ,:on.hersonti faut sur:

labour , ou semoit ce qu’on ap-

peloit le second grain. Pour ces

travaux , pour le prix de la se-

mence, la moisson et le battage 44 »
On labouroit ensuite pour le seigle,

on hersoit, on semoit, on hersoit

encore : ce qui avec la moisson

liv. 117 »

(1) Dans bien des endroits, les frais sont montés
peu à peu jusqu’au double, à cause de l'abondance
croissante des mauvaises herbes, dans une telle eul-
ture. Il faut compter vingt sarcleurs par charrue
pour maintenir les terres exemptes de chiendent.

Nota. J'ajoute à la note ci-dessus que ces vingt
sarcleurs n’y suffisent point. Cela n’étonnera pas, si
on considère que fumer un trèfle de trois ans, c’est
fumer non pas le trefle, mais le chiendent, et que
semer après cela deux récoltes céréales consécu-
tives, c’est favoriser autant qu’il est possible la vé-
gétalion de ce poison des champs. Note du trad.

110 Vues relatives à

D'autre part. lv. 117 5
et le battage montoit à . . . 927 12
L'intérêt du fonds , l’entretien des
bätimens, l'usage des instrumens 1
d'agriculture s’élevoient dans les
six ans, d’après les prix oi-dessus,

à USM INTIOUIE COMAMENTICT) 1661442

Somme des frais de six ans pour une
pose de 40,000 pieds carrés. liv. 210 .12

Le rapport en trefle montoit an-
nuellement à 5o liv. , soit pour
les trois tans RS OT SES
L’épeautre des deux ansrendoit . 200 .»
Le seigle d’une année (1) . . . 82 10

——

hv. 452 10

À déduire les frais ci-
dessus" |: 2: vx. 216,49 27206 107
Plus la dixme desgrains 28 5

Ïl reste donc dans les six ans pour

rente de la pose :.° 1)". liv. 195 29

(1) Ce calcul du rapport d’un domaine dans
une telle culture , ne peut être applicable tout
au plus que jusqu’à la douzième année : les pro-
duits doivent ensuite décroître , et les frais aug-
wenter.

d'agriculture de la Suisse. 11%

C’est donc par année 52 liv. 5s. 6 d.
Quel saut depuis la somme de 16 li.
15 s. 2 d.! Cette prodigieuse différence
entre le produit de la dernière culture,
comparée avec la précédente, est due à
un seul homme. Plusieurs milliers de
propriétaires ont du à lillustre Tschif-
feli le doublement de leurs revenus! Le
public lui dut en mème tems une aug-
mentation dans le produit des dixmes,
qui alla presqu’au double , quoique l’é-
tendue des terrains sur lesquels la dixme
se percevoit parüt diminuer. En même
tems l’accroissement des engrais, et l’a-
vantage des trèfles rompus, amélioroient
la qualité des terres. Mais, s’écriera-
t-on, que veut-on de plus qu’une telle
réunion d'avantages? Ce seroit fort bien,
si lon pouvoit les conserver; mais le
terrain s’épuise nécessairement par cette
rotation. S’avisera-t-on de se plaindre
contre l'inventeur, deceque cette culture
doit finalement ruiner les terres ? Mais
assurément ce n’est pas la faute de T'schif-
fehi, si l’on a tellement abusé de ses

112 Vues relatives à

bienfaits; si nos champs ne veulent
bientôt plus produire ni trèfle ni grains ;
si les ressources dont il nous a donné
le secret n’ont pas suffi à prévenir les
conséquences de l’avidité et de la sottise;
et si le cercle de ses bienfaits a été si
promptement resserré. Mais cela n’a
aucun rapport avec les calculs qui nous
occupent (1). |

(1) Ce n’est pas seulement en Suisse , mais, à
ma connoissance , dans tous les endroits où le
trèfle a élé introduit , que l’on en a abusé, ce
qui n'est pas bien étonnant si l’on considère la
facilité de la semaille , Pabondance dans les pro-
duits, et la beauté des blés qui lui succèdent.

On croit que cela doit toujours durer , mais au
bout d’un certain tems, les récoltes baissent, les
terres se souillent de mauvaises plantes, et l’on
maudit le trèfle que l’on bénissoit d’abord. Dans
une culture vigoureuse et soignée , le trèfle peut
revenir tous les quatre ans, et rester dix-huit mois
en terre: sil revient plus souvent , ou reste plus
long-tems, c’est trop. Il est de la plus grande
importance d'apprendre à tirer de celte plante
excellente tout le parti dont elle est susceptible,
C’est ce que j'ai tâché de faire comprendre dans le
Traité des Assolemens. ({ Note du traducteur.

Dans

l’agriculture de la Suisse. 113

Dans plusieurs parties de la Suisse,
on fume, et on sème de l’épeautre deux
années de suite, puis on abandonne la
terre à ce qu’on appelle un pré naturel,

pendant quatre ou cinq ans.

Le labour, la fumure , les sarclages,
la semaille , les hersages, la mois-
son et le battage peuvent coûter
par pose, au moins . +. . liv.

Les frais de la seconde année, de
meet 0 NPA ER ANS NS

A la troisième annee, pour les frais
du foin et du regain , environ, .

À la quatrième année, même tra-
vail, quoique la récolte diminue
d’un üers, comptons seulement .

À la cinquième année , la récolte
encore plus foible coûte au moins

Ordinairement, à la quatrième an-
née , il ne reste qu'un pâturage
dont le profit ne l'emporte guère
sur les frais.

Pour l'intérêt du fond, lentretien
des bâtimens, l’usage des outils

d'agriculture , etc. nous compte-

44 »

44 »

a
Ÿ

2 10

2 D)

lv. 95 10

8

114 Vues relatives à

D'autre part. hv. 95 10

rons pour les six ans, d’après les
prix ci-dessus à. :/,::.23209 002606.»
Poux la diimesssattes ter AN nn

La somme des frais de la pose de
40,009 pieds carrés, monte ainsi

pour les six ans à . . . iv. 181 10

a

Le produit de deux récoltes d’e-
péautre ALU RAC ON ARTS
Celui des trois années de fourrage . 75 »

ae

Produit brut, total . div. 295 »
A deduire pour frais . . . , . 181 10

a ——

liv. 95 10

c'est-à-dire 19 liv. 11 5. 8 d. par année
pour la pose, soit 1 liv. 1 5.6 d. de moins
que dans l’assolement d’une jachère sur
trois années.

Dans d’autres parties de la Suisse,
après avoir rompu le prétendu pré na-
turel (1) on sème de l’avoine, puis deux

(1) Le chiendent et les autres herbes nuisibles,
- abondent dans les bonnes terres, comme celles du
canton de Berne. Si l'on fume deux ans de suite,

L

l’agriculture de la Suisse. 415
fois de suite de l’épeautre, en famant.
Cet assolement revient à peu près au
mème que le précédent, parce que l’a-
vantage d’une récolte de grain de plus
s’évanouit , à cause de l'épuisement plus
grand qui en résulte.

: Dans beaucoup d’autres endroits, on
laisse en pré depuis la sixième jusqu’à la
douzième année, comme à Neueness
dans Île canton de Zug, etc. Dans les
terres maigres, on pratique l’assolement
suivant : |

1. Seigle.
2." Jachères.
3.° Epeautre fumée.
4° Avoine.
5. Jusqu’à la 1 2.°° Année pâturage.

én faisant succéder deux récoltes de grain, on fait
précisément ce qu’il faut pou rmultipher les sramen
et leur donner une végélation vigoureuse. Dans
cette détestable agriculture, on obtient donc, comme
dit l’auteur, un prétendu pré naturel, principale-
ment composé de plantes qui donnent peu, et dont
la destruction est ensuite très ete et coûteuse.
Nole du traducteur.

ne

f

116 Vues relatives à

Ou bien,
1. Seigle.
2. Avoine.
5. Jusqu'à la 12.” année pâturage.

Dans les meilleures terres, on recueille
deux années de suite de l’épeautre, puis
de l’avoine, et enfin on met en pâturage.
Par le premier de ces assolemens , nous
trouvons l'intérêt du fonds à 2 p. $ tout
au plus, par le second 1 ; et par le troi-
sième 2 5 p. 5. On obtient par ces trois
rotations, en sus de cet intérêt de l’argent,
un mauvais pâturage, qui paroît donner
plus de perte que de profit.

Une telle agriculture, ou plutôt une
telle absence d’agriculture, mérite la
réprobation la plus sévère.

Dans les parties les mieux cultivées
de l’Argovie , et du canton de Zurich,
à Jegistorf, Schwanden, etc., il y a
déjà long-tems que l’on est plus rap-
proché de la nouvelle culture. L’avan-
tage des prés artificiels n’a pas été mé-
connu, ou l’on n’en a pas abusé, comme
dans beaucoup d’autres endroits de la

l'agriculture de la Suisse. 117

Suisse. Je vais en donner des exemples
dans des assolemens de trois, de six,
ou de neuf ans.

1. Epeautre.

2. Seigle fumé.

3. Trèfle.

4. Epeautre.

5. Seigle.

6. Fêves, ou autre récolte sarclée et
fortement fumée.

7. Epeautre.

8. Seigle,

9. Pommes de terre, betteraves, ou

autres récoltes sarclées.

Dans cet assolement, le trèfle ne sub-
siste qu’une année, et n’a pas le tems de
perdre son action améliorante sur le sol.
Je n’ai que deux observations à faire
contre ces assolemens : l’une porte sur
la succession de deux récoltes épuisantes
de grains , l’autre sur ce que ces assole-
mens ne présentent point la ressource
importante de deux récoltes par année,
Malgré ces défauts, un tel assolement

118 Vues relatives &
doit donner pour moyenne un réventr
net de 41 liv. 175.8 d., sur la pose de
40,000 pieds : voilà comment on a ‘su
ürer parti, dans quelques endroits , du
bienfait des prés artificiels.
Relativement à l'amélioration du ter-
rain, te n'ai vu dans toute la Suisse au-
cu assolement meilleur que celui qu’on
pratique sur les prés et les vergers du
Schônenberg ; mais il n’est pas suscep-
tible d’être employé en grand, parce
que les pailles y manquent : il ne don-
neroit d’ailleurs pas assez de grains pour
les besoins de notre pays. Après qu’un
pré a été richement fumé pendant dix
où douze ans, et lorsque la mousse s’y
introduit, on le rompt pour y semer :
1.” De l’épeautre.
* Des récoltes sarelées et bien fumées.
* Du froment, puis on abandonne
le terrain à lui-même, et il sé forme un
pré abondant, pour dix on douze ans (x).

(1} Ce pré abondant qui se forme de Ini-mème
prouve l'excellente qualité du terrain , mais ne
>: . A 3 x g
prouve pas qu'il n’y eût pas beaucoup à gagner
L 4 ,
ä semer des graines de pré, Note du traducteur,

l’agricullure de la Suisse. 119

Une telle culture peut donner , en re-
revenu net, pour moyenne d’une année,
91 1. 9s. 2 d. sur la pose de 40,000 pieds
carrés.

En opposition avec tous les assole-
mens, nou-seulement de la Suisse, mais
des autres pays, la culture d'Hofwyl se
présente avec un si grand avantage,
qu'il est du devoir de ceux qui aiment
leur patrie, et qui ont en général des in-
tentions bienveillantes, de se donner la
peine de Pexaminer. Cette culture que
l'on a prétendu être une affaire de luxe,
et ne pouvoir être utile au commun des
cultivateurs, est, au contraire, suscep-
üble d’être employée par tous les pay-
sans, dans les plus petits domaines, et
selon les moyens de chacun. Pour faci-
liter la comparaison des calculs qui
doivent amener un résultat positif, je
vais commencer par indiquer la marche
de la culture d'Hofwyl et les frais de
main-d'œuvre, puis je ferai les calculs
comparatifs sur le même pied que je: les
ai faits jusqu’à présent. Pour prendre une

120 Vues relatives à

idée juste de l’assolement , il faut se
représenter les terres arables en quatre
divisions | lesquelles portent tour - à-
tour :

1.° Des plantes à sarcler de différentes
espèces , et qui donnent successivement
deux récoltes.

2." Des céréales de printems avec trèfle:
celui-ci se coupe en seconde récolte.

8. Du trèfle fauché de quatre à six fois,
et arrosé après chaque récolte.

4° Des céréales d'automne , suivies
de carottes ou de raves, en seconde
récolte.

Voici l’état des frais, par pose de
40,000 pieds carrés.

Pour charier le fumier et le re-

pañdre 140076207004 Er SENS
Pour énterrer le fumier, herser ,

rouler et bien préparer le terrain

avec le cultivateur . . . . 7 6
Semaille des fèves, trois cultures

avec la houe-à-cheval , la récolte

ete hbattage; SES) Une NT ANS

lv. 32 16

l’agriculture de la Suisse. 121

D'autre part. iv. 32 16
Semaille des raves dans les lignes de
fêves , trois cultures à la houe-à-
. cheval, arrachement , et épluche-

Meut deñ.rayes #. 4: 2 'e0"a0 24
Labour profond à six bêtes . . . 7 »
Hersage , roulage et préparation du |

terrain au culuvateur à deux che-

Vas (i) te Hate de Ma ot au
Semuille de trois mesures de blé de

priniems (als CAEN ONIe
Semence du trèfle et semaille . . 10 »
Pour moissonner le ble au-dessus du

iréne. et'charier. % 7,2 7, 0
Pour couper et serrer une récolte de

Re PART NL VERRE ABS
Patte du Diet RE RUN et

hiv. 91 18

(1) Tous ces travaux ensemble demandent ,
avec deux chevaux , une demi-journée pour une
pose de 40,000 pieds. Dans les terres argilenses ,

où l’on emploieroit l’extirpateur de 15 pieds de
large, et le plus pesant des rouleaux, il faudroit
quatre chevaux. 5

(2) Avecle semoir, deux personnes el un cheval
sèment une pose de 40,000 pieds dans une heure
et demie,

122 Vues relatives à
D'autre part. Liv.

Pour plàtrer, arroser et recueilhr

le ‘trefle situt 20 1e
Pour rompre le trèfle . . . .

Pour herser, rouler, et nettoyer
le terrain au culuvateur . . .
Pour semer de huit à douze mesures
DATES eee ee GE

Pour recolter et battre . . . .

Pour semer des caroties sur une
demi-pose, les culuver à la houe
à cheval, les arracher, tanspor-
LE RU 0 A PE NUE es 2 ;
Pour semer des raves sur l’autre
demi-pose, les culuver, arra-

cher, etc. 0 0 5 . . .

Les frais de la nouvelle culture mon-
LES LABO LL FLE É VAS EN Nr cu@ dE Abe |: €

91 18
1330»

5: »

2 16
10 10
10 12
15 À
19:03
160 4

Pour la pose de 40,000 pieds et pour
les quatre ans, d’après mon expérience,
le produit de la même étendue de ter-

rain est comme suit :

Pour le ble de printems de 60 à 100

l’agriculture de la Suisse. 125

mesures , pour moyenne . .hvy.
Trèfle , trois toises cubes (1). .:.
Trèlle, de quatre à six récoltes, .
Céréales d'hiver, de 15 à 18 muids.
Carottes, 5oo mesures dans la demi-
pose, pour nourriture des bes-
tiaux , estimées au MOINE . .
Raves, 800 mesures dans la demi-
pose, pour les bestiaux , au moins
Fêves, de 80 à 120 mesures, pour

moyenne . . 1: + . . .

Raves, en seconde récolte, comme.
ci-dessus CN . . 0 . in de

: Hiv.
Dontil faut déduire pour
les frais comme ci-des-
ét. +. lév. 100,4
Pour la dixme . . . 53 »)liv.
Pour lPinterèt du fonds 40 »
Pour l’usage des instru-
mens d'agriculture . 100 »
Jl reste donc de profitou rente nette

sur les quatre ans! . -. : ‘liv.

160 »
24 »
100 D»
70 D
5o »
4O :y»
200.»
60 y»
624" »
353 4
470 16

(1) Ta toise de Berne est de 6 pieds de Berne, de 150
lignes. Les 216 pieds cubes (ou la toise cube) pèsent

de huit à quinze quinlanx (de 106 à Liv. de marc )

de fourrage. Note du traducteur.

124 Vues relatives à

Soit par année , pour rente nette de la
pose de 40,000 pieds, 117 liv. 145.,
au lieu de 41 liv. 175. 8 d., rente nette
de l’ancienne culture , dans les circons-
tances et assolemens les plus favorables.
Cet excédent peut assurément supporter
des frais plus considérables en amélio-
rations foncières , en bâtimens , en bes-
taux, en instrumens d'agriculture, et
payer richement les travaux de Pagri-
culteur.

Sur une exploitation de deux cents
poses, cet excédent est une somme an-
nuelle de 15,165 lv. 65.8 d. Mais ici,
comme en toute autre chose, il ne faut
pas prétendre recueillir sans avoir semé.
C’est aussi par cette raison, que je ne
puis pas espérer avant quelques années ,
d’avoir les trois mille muids de grains,
et les mille toises de fourrage que j’es-
père y recueillir dans la suite annuelle-
ment, sans épuiser le fonds, et sans
faire aucun nouveau travail coûteux (1).

(1) Lorsque le domaine d’'Hofwytavoit 80 poses

l’agriculture de la Suisse. 195

Pour les domaines de moindre étendue,
j'ai pris soin que les machines d'Hofwyl
pussent se prêter aux besoins des petits
propriétaires comme des grands. J’ai déjà
vu réussir mes instrumens, dans les
cultures les plus resserrées , et où un
petit mulet traînoit les machines. Je ne
sauroit donc me persuader qu'il y ait
rien de fondé dans le reproche de luxe
que l’on fait à cette culture.

Dans l’estimation ci-dessus des frais de
l'agriculture de diverses parties de la
Suisse, j'ai tout évalué au plus bas. J'ai
même omis une partie des travaux qui
se font d’ordinaire, comme un second
sarclage à la houe, le cassage des mottes,
l’arrachement des herbes et des chardons,
opérations qui sont souvent nécessaires

d'excellens terrains de plus qu’aujourd’hui, et pen-
dant une période de 40 ans, il rendoit 5600 liv. de
Suisse. La ferme étoit ensuite montée à 6400 lis.3
mais elle devoit rebaisser de 1200 liv., lorsque je
fis l'acquisition du fonds. Ces fails sont de nature à
faire prendre à cœur une industrie qui produit de
pareils résultats.

190 : : Vues relatives à

et toujours utiles, dans l’ancienne cul-
ture, et tout-à-fait supprimées dans la
nouvelle. Jai, en revanche , évalué les
produits aussi haut qu'ils puissent jamais
se réaliser. J’ai suivi le principe contraire
pour estimer la culture d'Eofwy!, c’est:
à-chre, que j'ai estimé les frais au plus
haut, et les rentrées au plus bas. Ce
fait, avec beaucoup d’autres, doit prou-
ver combien je suis éloigné de présenter
les choses de manière à faire prévaloir
des opinions favorites.

Relativement à la culture extrêmement
importante des pommes de terre, je dois
dire par quelles raisons je préfère ma mé-
thode à celle qui est ordinairement em-
ployée.

1. J'épargne au moins huit mesures
de tubercules par pose, pour planter.

* La plantation coûte moins que
celle que lon fait ordinairement à la
charrue, et qui est déja économique.

5.° Le sarclage et le buttage sont beau-
coup moins coûteux que par la méthode
usitée.

l’agriculture de la Suisse. 127

4. La récolte est moins exposée aux
accidens, et rend surtout davantage.

5° La terre s’en trouve plutôt amélio-
rée qu'épuisée.

6.° L’arrachement de la récolte se fait
plus aisément, et la culture subséquente
des terres s’en trouve singulièrement
facilitée:

Quelques observations générales ter-

mineront cet article.
= Le domaine d'Hofwyl est composé
de deux parties en terres arables , et une
partie en prés arrosés. La portion arable
forme quatre divisions d'environ cin-
quante poses chacune.

Dans ces quatre champs ou divisions,
on voit, à côté les unes des autres , les
diverses culiures qui se succéderont sur
chaque division. Je puis espérer à l’ave-
nir de mes terres arables, à peu près les
produits suivans :

1. Sur la division desrécoltes-
jachères, comme fêves, pois, etc.
le tout rapporté à la valeur delé- ;nesures,
peautre, sdonlaformule admise 7,200

128 lues relatives à

En raves ou navets cultivés en snesures.
récoltes principales . . . . 24,000
En pommes dé terre . . . 15,000
En choux } etc... 1484 22,008
2." Sur la division des céréales
de printems réduites à la valeur
de lépeautre . . . + 12,000
Une récolte de tr dfle de 150
toises cubes
3.° Sur la troisième division,
400 toises cubes de trèfle
4° Sur la quatrième division
des céréales d'automne, rapport
réduit en épeautre . . . . 12,000
Carottes en seconde récolte. 10,000
En raves, ou navets, en se-
conde récolte. 41." XL 'iM L152000
Ce qui est enlevé par les récoltes four-
rageuses aux trois divisions qui portent
des grains, doit être restitué aux ré-
coltes céréales , par les prés qui sont à
rompre, après six ans de plein rapport,
pour remplir la promesse que j'ai faite
de recueilli annuellement trois mille
muids de grains sur mon domaine. Ces
prés ,

l’agriculture de la Suisse. 429

prés, au reste, se fauchent trois fois,
et leur produit peut être compté à cinq
cents toises cubes de foin sec.

Je laisse les curieux calculer eux-
mêmes quel nombre de têtes de bétail
comportent de telles récoltes, avec le
système d’engraisser des bœufs.

Qu’une telle culture exige des capitaux
plus considérables que notre train ordi-
naire d'économie rurale, cela est de
toute évidence ; mais que ce prétendu
luxe de culture soit précisément conve-
nable pour un pays pauvre, c’est ce
qui ne sera pas moins évident pour tous
ceux qui se donneront la peine d’exa-
miner et de comparer les produits. nets
des deux méthodes, soit pour les par-
tüculiers , soit pour les revenus publics.
Il me suffit d’avoir mis sur la voie de
cette recherche , ceux qui voudront
connoître la vérité. Si l’on étoit tenté,
dans la suite, de s'étonner de n’avoir pas
trouvé plus tôt ces moyens d'augmenter
les produits de nos terres, je rappel-
lerois que les recherches, les expériences

ù

130 Vues relatives à

et l’ensemble des instrumens aratoires
d'Hofwyl étoient absolument nécessaires
à l'établissement de ce système de
culture,

On dit, en huitième lieu, à la bonne
heure ! on fera quelque chose; mais
l’état est trop pauvre pour pouvoir dé-
penser beaucoup à une telle entreprise.
D'ailleurs , si le gouvernement vouloit
faire une institution de cette espèce, il
la feroit pour son propre compte , et
sans qu'aucun particulier y eùt intérêt.

Æéponse.

Il m'est impossible de comprendre
comment un état tel que le nôtre pourroit
trouver dans sa pauvreté de bonnes
raisons pour ne point adopter des me-
sures propres à conserver au-dedans, sans
inconvéniens et sans danger, les sommes
qui sortent annuellement pour acheter
des subsistances. On convient généra-
lement que nous ne recueillons que les
deux tiers des grans nécr: aires à nôtre
consommation. Comment se pourroit-il

l’agriculture de la Suisse. 151

qu’on laissàät sans encouragement une
entreprise dont les résultats démontrent
qu'il nous est facile d’avoir en excédent
ce qui est aujourd’hui en déficit ? Mes
travaux vont directement ( et avec un.
bonheur jusqu'ici sans exemple ) à mul-
tiplier les moyens de subsistance pour
la nation, à trouver d’abondantes et
inépuisables sources pour l'accroissement
de la richesse publique. Le ciel bénit
mes efforts; et au moment où mes forces
individuelles ne suflisent pas pour at-
teindre le but d'utilité publique que j'ai
toujours eu en vue, je ne trouverois aucun
appui ? Je suis bien loin de le craindre.
Les Suisses, grâces au ciel, ne res-
semblent pas à ces hommes, qui pour
porter de beaux habits, savent jeuner et
se passer de linge. Les soins paternels
de nos magistrats pour tous les établis-
semens publics, pour l’éducation, pour
le soulagement des pauvres , pour les
précautions et assurances contre les in-
cendies , pour l'entretien de notre état
militaire , et pour l’embellissement de

152 Vues relatives à

notre ville, me répondent que ces mêmes
magistrats auront la volonté etles moyens
d'accomplir les engagemens qu'ils ont
consenti à prendre. [l n’y a pas de danger
que des intérêts particuliers viennent
croiser ceux du gouvernement dans une
entreprise qui doit être regardée comme
un des résultats de lesprit même de
Padministration. Assurément on ne se
hasarderoit pas à en faire de semblables
sous un gouvernement dont les membres
ne porteroient pas dans le cœur le désir
de les seconder ? Mais il est certain
aussi qu'un établissement comme celui
d'Hofwyl exige, dans la conduite de ses
détails, les soins continuels d’un individu
pour ne pas être à charge à un état
pauvre , en nécessitant des sacrifices
que lattention du gouvernement ne
pourroit empêcher de devenir très-
considérables.

Si contre toute espérance , l'appui
sur lequel j'ai compté vient à me man-
quer , lorsque je publierai l’histoire
d'Hofwyl j'en indiquerai les causes de

l’agriculture de la Suisse. 155
manière à me mettre l'esprit en repos,
pour lavenir sur les intérêts de l’entre-
prise à laquelle j'ai consacré ma vie.

Je dirai quelques mots encore sur la
première fête rurale d'Hofwyl, et sur
les observations partielles dont elle fut
l'occasion.

Je n’étois pas complètement prêt en
instrumens, pour répondre à un nombre
de spectateurs aussi considérable , et
que je m’avois pas espéré. On remarqua
qu'il n’y avoit pas assez d’ensemble dans
la démonstration de l'usage des ma-.
chines ; on dit que les semoirs étoient
encore trop chers , etc.

Ces objections, je pense, sont déjà
tombées d’elles-mêmes , ou répondues
par ce qui précède. On aura compris
que je ne pouvois pas raisonnablement
me flatter d’un concours aussi nombreux
d'individus de toutes les parties de la
Suisse: je n’avois donc pas répandu les
programmes, et fait les dispositions pré-
liminaires qui auroient été convenables
pour cette supposition. Le désir de de-

_

132 Vues relatives &

montrer les machines sur plusieurs
points en même tems, pour satisfaire
le plus grand nombre possible de spec-
tateurs, m'empêcha de faire faire toutes
les épreuves dans l’ordre qui lie natu-
rellement l’usage des différens instru-
mens , et selon le but qu’on se propose
dans leur emploi. Quant à la simplifi-
cation et au prix des machines, l'est
facile de voir que ces deux points seront
aisément obtenus, pour peu que lon
m'aide. En toutes choses , le plus haut
degré de perfection est rarement atteint :
il ne faut pas rejeter ce qui est bon en
soi, parce qu'on peut imaginer encore
certains avantages à désirer. Quoiqu'il
en soit, je dois m’applaudir d’avoir eu
une idée qui achemine si naturellement
des fêtes annuelles nationales, et dédiées
à l’agriculture.

Il est permis de supposer que lin-
venteur de ces établissemens est une
espèce de visionnaire, qui a été mu
dans tout cela, par la soif d’une vaine
gloire. Qu'importe ! si cet homme-là

l’agriculture de la Suisse. 133

est fou, pourquoi les sages ne pren-
droient-ils pas ce qu'il y a de bon dans
ses œuvres ? Le public en devra toute
sa reconnoissance à l'administration qui
en aura tiré parti.

Oh ! qu'il me tarde de pouvoir féliciter
chacune des classes de mes concitoyens
sur le bienfait qui leur sera accorde! les
pauvres , sur la baisse du prix des
denrées , et sur la hausse du prix du
travail ; les riches sur les moyens de
placer sûrement et utilement leurs ca-
pitaux ; les honnêtes pères et mères de
famille, sur lallégement du fardeau des
enfans ; les jeunes gens, sur une éducation
meilleure et des mœurs plus réglées ; la
masse entière du peuple , sur les sources
nouvelles de la confiance de lamour
et de la reconnoissance qui rapprochent
l’homme de la Divinité ; le gouver-
nement, enfin, sur de nouveaux moyens
d’établissemens utiles, sur la prospérité
de l’état, et sur la gloire qui lui en est
réservée. Je le dis avec vérité , je ne
pense pas parvenir jamais payer trop

154 Vues relat. à l’agr. de la Suisse.

cher le bonheur d’avoir préparé de si
grands biens à notre nation.

Hofwy}l, le 11 Décembre 1807.
Émanxvez FELLEMBERG.

Dans le cas où l’on désirerott de
nouveaux développemens sur ce mé-
moire, ou de nouvelles explications sur
la culture ou les machines d'Hofwyl,
je me ferai un plaisir de les donner,
tous les mardis après midi, de deux à
quatre heures , à Berne. Je répondra
également aux objections qu’on pourra
me faire.

EmAnurz FELLEMBERG.

Corte de la Lettre écrite par M.*C. Pictrer
a S. E. M. le Général de Division ViAL,
Ambassadeur de France en Suisse.

Genève, le 6 Janvier 1808.
Monsieur l'Ambassadeur,

(Wious avez été des premiers à distinguer
le genie , le dévouement et les vues géné-
reuses de M." Fellemberg. Vous avez recom-
mandé ses entreprises à l’attenuon du gou-
vernement de France, dans un moment où
l'opinion r’étoit point encore fixée en Suisse
sur leurs avantages. Agréez |, Monsieur
PAmbassadeur ; lhommage que je vous
adresse ; en ma qualité de bon citoyen,
d'ami de la charrue , et d’admirateur zélé
tles établissemens d'Hofwyl.

Ces eétablissemens sont une chose si
belle, le plan en a été si fortement concu,
lexécution en a été poursuivie avec tant de
caractère , les conséquences en seront si
étendues et si riches en bienfaits pour l’hu- :
manilé , que Votre Excellence a acquis un

156

ütre à la reconnoissance des hommes en tra-

vaillant à faire apprécier leur utilité , Jors-
qu’elle étoit encore méconnue.

La Societé d'Agriculture de la Seine, dont
l’intérêt avoit été vivement excité par une
lettre de Votre Excellence à son President,
m'a demandé , par organe de celui-ci, un
rapport sur l’état des entreprises d’Hofwyl.
C’est à cette circonstance que j'ai dû la con-
noissance personnelle de M." Fellemberg, et
le bonheur d'examiner de pres ce qu'aucun
ami du bien ne peut voir sans un vif sen-
üment d’admiration et de gratitude.

Je me suis empressé de rendre à mes col-
Jlaborateurs de la Bibliothèque Britannique
un compte sommaire de mon inspecuon sur les
lieux mêmes, dans une lettre datée d'Hofwvl
du 20 Décembre , et qui fait la base de mon
rapport à la Société d'Agriculture de la Seine.
J’ai l'honneur de vous envoyer cette lettre,
Monsieur l'Ambassadeur , je n’empresserat
de même de faire passer à Votre Excellence
la traduction d’un memoire Allemand dont
je suis occupé, et dans lequel M.” Fellemberg
rend compte de ses entreprises , et répond
aux objections qui lui sont parvenues. Ce
mémoire, ainsi que tout ce qui a rapport à

137
Mofwyli, paroïtra successivement dans la
partie Agriculture de la Bibl. Britan. Je
m'estime heureux de pouvoir publier des
faits, des principes , des methodes qui
forment le système le mieux lie , le plus
complet dont j'aie encore eu connoissance ,
quoique l’agriculture ait été l'occupation fa-
vorite de ma vie, et que depuis douze ans
je mersois spécialement applique à étudier,
pratiquer et répandre celle du peuple de
l’Europe le plus avancé sur ce point.

Je suis, etc.
| C. PicTer.

RÉPONSE.

Monsieur,

Ja lu avec un bien vif intérêt votre lettre
d'Hofwyl , à vos collaborateurs , dont vous
avez bien voulu me faire l’envoi.

Je n’ai pu qu’appeler sur les établissemens
d'Hofwyl, l'attention de mon gouvernement,
et celle de la première société d'agriculture
de l'empire ; mais c’étoit à un homme tel

158

que vous, Monsieur , profondément versé
dans cette partie, qu'il étoit réservé d’en
développert out le mérite , d’en faire aper-
cevoir les immenses résultats, et de fixer
l'opinion.

J'ose, Monsieur |, recommander à vos
lumières, et à votre zèle, une entreprise
dont la société, en général, doit recueillir des
avantages si importans ; et son auteur
M. Fellemberg , que son genie, son dé-
vouement , et son désintéressement surtout,
en rendent si digne.

Vous apprendrez avec plaisir que plusieurs
membres du gouvernement de Berne, et
d’autres personnes distinguées par leurs con-
noissances, avec lesquels je me suis entretenu
des travaux de M. Fellemberg, m'ont montre
en sa faveur les meilleures intenuons. Il sera
surement encourage : le canton, et particu-
lièrement la ville de Berne , se feront une
gloire de favoriser un concitoyen anime de
vues si généreuses.

Recevez, etc.
Viaz,

men GES M spl pi M
À Hi LUN NUS A AU
Rte

L 2.14 Tr:
À sup { \»
À Lu het LUS
dut ÿ
ED : ét AT L
ï 7 FA 14 Aù [DS DL dE AU AA
} |
Ve tre A
ni be CE 1) NAS 4 A
\
Vi
+
mn
à h [A
(AL? 1 NE L'IE LÉ te L ii
CLÉ k
NOTE C 4 | t 4
EM T MONET ENEE ni | |
POTTER | in ANR MALE TETE FE 4
ta! » À 0 \
A PETER A Ha TM AA EEE Fe
{
Nu: À #4 Tour y ti
’ À * 1 0 0 \ 4 | 1 ' {
via qu y , . { 01 L{ù wi: PORTE are
FTRUN L | { : ‘+
A 04 C'ATE og 1
; LI
A 7 RURALE,
FMC ERP ER ë NI HU PRET
WT 1 PA
UE RD An At HI SE JEU
dé OPEN
1 ANT Ar tv Dan nt oh Mi
\ : FLAN
Du |
NAME ou À à WU
il {
Lin A r4LE 26 ta A
N'ANE CRT?" ( y, ; ,
eu PTT Me d :
Au M LS a 0 tj NA toi) 14 ‘A (el de V7
RL A ? } [PAL F (MBA (A
1247) (À fr
é * 14 [JU
NON a ÿ
LU
(
(A
+ lo IA
N il
LU L (n r
(1 “ut L
ANS Career AN
Ni 47484 '# À
1 Ÿ PU |
t4? iLN LU '
ri }! Ÿ L]
M'IU TAN
1 j
La PL) OA
il EL À À d
A FU Ur |
wi
\ J1ÿ} ,
{ ñ AU AN de U
l'A j
k IL: { {
NI NL h
Fee ni {
NUM mire {
. Wu: 1 l'N ANS
UN Re OA ME TIE