Das Salz. Seine Geschichte, seine Symbolik und seine Bedeutung im Menschenleben

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d

f^

08

Btm ^tf^i^Uy feine S^tttbolth unb feine Bebentnng

int Ütenft^enleben.

ffiinß monograpiftfdje .$ki|je

Bon

m, % f (^leiben, Dr.

•• • .

ä$er(as t>on SS3i(^e(m (Sngetmann.

1875,

$Da« JRed^t bcr UeBcrfe^ung in ftembe €^)ra^en l^aben jtdS> ©erfajTer

unb ©erteger tjorbe^lten.

'i • »

^

^ormort

vor ettt)a einem falben aWenf^endter fam mir ber ©ebanle,
einmal ben (Sinflu^ ber Statur auf bie ÄuUurgefc()i(J^te ber
9)lenfd)^eit an brei SSeifpielen au« ben fogenannten brei Steigen
ber SRatur ju enttioicfeln. i3c()-h)ä^Ue baju baö Salj, bie Slofe
unb ba« $ferb- 2)ie JRofe «ourbe juerjt fertig unb erf^ien 1873,
ba« @alj erf^eint ^ier, ba« ^ferb «oirb aber m\)l borläufig
jurücf gelegt toerben muffen, benn i^ glaube jur ^di mä^ii
geben ju fönnen, ms ber Slrbeit bon Sictor ^e^n über biefe«
J^ema. in feinen „ Äulturpflanjen unb |>au«t{>ieren " »ürbig an
bie Seite treten fönnte-

6eit bielen Sauren ^abe id^ für bie borliegenbe Slrbeit

gefammelt unb »enn i^ jte je^t ber Deffentli^feit übergebe, fo

gefi^ie^t ba« ni^t rt^eil iä) jte für bottenbet anfe^e, fonbem tt>eit

pe bo^ einmal an ba« 8i^t treten mu§ unb »eil i^ nic()t glaube,

b^^ id) in furjer ^dt ti»efentli^ ber Sottenbung nä^er rüden

tt)ürbe, eine längere 3^it. ift mir aber fi^toerli^ noä) bom (Sefd^icf

^ beftimmt. 6« jtnb im 8aufe ber legten S^^te mehrere ©Triften

:^. unter bemfelben Jitel erf^ienen. 3^ meine, ba^ babur^ biefe

\ 3lrbeit ni(^t überpfjig ttirb, toeil ftd) feiner meiner Sorganger

IV IBoTtooit.

bie \)ottjlanbige 5lufgabe aU ^xt\ fe^te unb alle namentlid^ für
baö, mi x6) in bem erjlen J^eil gegeben ^abe, nur p^tige
Slnbeutungen ober eng begrenjte fjragmente mitt^eilten- 2)ie mir
jugängli^ gertjorbenen ©Triften finb folgenbe:

1. Dr. 8ubtt)ig a»e^n, 2)a« @dj im ^au«^It ber Statur
unb be« aWenf^en. Seipjig 1857. XII unb 241 ®. ytaä) einer
fel)r furjen allgemeinen Setra^tung be« ©alje« (40 Seiten)
enthalt ba« SBerf reiche ®(^ilberungen über 93orfommen unb
®ett)innung«tt)eife beffelben. 2)ie Sprai^t ijl Mfi^enb, ge^t jum
If^eil fajl in ^^rafe über, «oa« id^ gerne mit bem »armen Slnt^eil,
ben ber ajerfaffer an feinem ©egenftanbe nimmt, entfc^ulbige ; gut
^ei§en tann id) e« ni^t*

3ta6) meiner %n[\6)t ift in einem tt)ijfenf^aftli^en SBerf
eigentlich jeber Samuel, ber jtd) nid)t \)on felbjl au« einer reinen,
Haren unb beftimmten Spraye ergiebt, ein Uebel, ba« oft bie
SBirtung, bie e« ma(!^en follte unb fönnte, beeinträ^tigt. SBijfen*
fd^aft unb ^oejte fotten fii^ nic^t' t>ermat)Ien. J)ie ^oefie foll
nur t^a^en, ba§ bie SBiffenf^aft nii^t ^a^Ii^ «oirb — bie
3Biffenf(f)aft ijl f^ön gerabe in it)rer ungef^minften (linfa(f)^eit — ;
bie 28if[enf(f)aft foü nur «oamen, ba§ bie ^oefie nidf)t untt)a^r
ttnrb — bie ^ö^jle ^oefte fann beilegen oI>ne n)iffenfd)aftli(^en
Unfinn. ©eibe« bleibt freilid^ jur 3eit noc^ eine blofe 5lufgabe,
beren Söfung h)ir un« nur allmdlig nähern tonnen unb e« rt)irb
nod^ lange bauern, bi« beim aÄenfd)enrt)erf fo wie am Sternen^
^immel alle« @^öne mal)r unb alle« SBa^re f^ön ijl.

2. Sictor ^e^n, J)a« 6alj, eine .fulturt>iilorif(^e 6tubie.
^Berlin 1873, 74®. SlEerbing« nur eine @tubie, ein Meiner
^bf(i^nitt au« ber ®t\^xä)k be« ©alje«, aber biefer mit fot)iel
®ränblid^feit unb Umfielt angegriffen, bap auf gar biele fünfte

ein neue« i\ä)t gehjorfen tt)itb. Sdj) bin bem 3Jetfaffer für Diel
2^at[ä^li^e8 unb fet^r Diele ^Anregung unenblid^ banfbar.

3. Dr. «Ifreb ©(^mibt, SDa« ®dj, eine t)ö««h)irtM<^aftHc^e
unb finanjiefle ©tubie. 8ei^)jig 1874. XII unb 145 Seiten.
2)er angegebene 3tt>erf, bie t)oIf8tt)ivt^d>aftli^e unb finanjiefle
SBejie^ung be« ©alje« in« 3luge ju fajl[en, ifl mit ßmft verfolgt
unb mit umfaffenber Äenntni^ fap mt\6)t Slud) biefem Söerfe
t)erbante id) fe^r üiel 2)ie allgemeinere SBebeutung be« @atje«
tritt faft JU fel)r in ben ^intergrunb; ba« naturtoijfenfc^aftlic^e
Urt^eil ijl ni^t überafl fi(f)er. ®e^r banfen«tt)ertl) ijl bie @. VII
biö XII gegebene reiche Ueberjid)t über bie Siteratur, toenn auc^,
rtja« faum ju tjermeiben, lange nic^t \)oüjlanbig.

4. Dr. 3. SMöIIer, Ueber ba« 6alj in feiner fulturgefd>id)tU*
^en unb naturh)iffenf(^aftlid)en SSebeutung. 95erlin 1874 (Samml.
gemeinDerjtänbIi(f)er h)iflenfd)aftli^er Vorträge t)on 3iird)ort) unb
^ol^enborf) 32 Seiten. „Saul unter ben ^rop^eten!" 2öa«
lagt fi^ auf 32 Seiten über ein folct^eö Jt^ema fagen. 3^ tt)ei§
t)on ^erm SWölIer gar nic^tö. J)er (Sinbrurf aber, ben bie
Srof^üre auf mid) machte, n)ar, bag e« eine mit einigen Pü^tig
jufammengerafften Slotijen aufgepu^te JReclame eine« 95abearjte«
fei. 2)er milbtt^ätige ^md mag bie SWangel^aftigfeit ber 3(rbeit
becfen.

9lo(f) fam mir, fd)on nact) Slbbrucf meine« Süc^Iein«, ein
3luffa^ t)on ti). 95enfe^ ju ®ef[^t: ,r3)ie 3nbogermanen f^atten
f^en \>ox i\)xtx Trennung fomo^l Salj al« 5l(ferbau " ^ (5lug«b.
«flg. 3eitg. t)om 27. unb 28. 3uU 1875). 3c^ finbe aber
nid)t« barin, tt)a« mid^ beftimmen fönnte, ba« wn mir gefagte
jurürfjune^men, ober ju mobificiren-

3m Uebrigen ^abe i^ eigen tlid) ni(f)t« tt)eiter ju fagen. 3<^

VI ©OttDOtt.

bin nai) metneit Ätäften grünbUd) ju SBerfe gegangen unb ^be

nur ba« SBa^re gefugt, unb glaube ba^er auc^ nirgenb tt>eiter

gegangen ju fein, aU \i) e« t)ertreten fann. 2)anfbar gebenfe

id^ ber aWänner, bie midS) audS) biefe« SÄal mit fftati) unb 3^)at

unterjlü^t f^aben unb befen pnb t>\tU. 2)a« SBerf felbjl muf

n)o^i tt)ie t)iele bie Snfc^rift tragen, bie über bem Eingang eine«

fä(f)ftfd)en ©^mnajium« jte^t: Praesens imperfectum, perfectum

futurum ^) .

ÜK. % e. Dr.

*) S)ie toier Seiten bet lateinifc^en Konjugation, abct auc^ fo ju überfc^en:
2)a^ (^egentvättige iji unmmciblid) unt>otlfommcn, ba^ 93olIfommene liegt nur in bct
3utunft.

3ltt^ttft

6ette

Sortoott III

@rfte? S^eiU Das Sali in (m AMfSngcit to inltnr l

C^ingang @. 3. IKenf^en o^nc ©aljgenug ©.3. ^cfetbau unb @a!g=
genu^ ©. 5. «Pfianjcnafd^e flatt @alj @. 8. €te!|)!|)enfala unb ©teinfalj
<S. 9. Raufet »on @alj @. 9. ©eefalj 6. 10. ©oolqueHen @. 10.
^nftdS^ten bet %\Un übet bie 9latttt be^ Saljed @. 11. 2)a^ ©al^ft^ben
©. 11. 2>ie Äclten 6. 11. a>ie ^aHorcn ©. 12. ©alinenterminologie
©. 13. Urf^rung be« SB orte« ©alj ©. 15. J>a« ©alj im »ertel^r
@. 18. 2)ie fe^« gtogen ©alj^^anbeUgcbicte @. 20. I. Elften
©. 20. n. «afrita 6. 22. III. iWotbamerifa @. 26. IV. ta« 3»ittel*
meer unb bet ^ontu« 6. 28. Utatte SSetbinbung bed $ontu« unb bet üp
fee ©. 30. V. (Jcnttaleuto^>a 6. 33. VI. «Rotb» unb Ojlfee 6. 39. 3) et
^eting®. 44. Utf^Jtung "be« 2Botte« ^eting ©.51. ©atj in
9luglanb ©. 67. ©alj aU ®elb 6. 68. ©alj aU öunbe«f^m«
bol €. 70. ©alj im Äultu« 6. 73. ©alj bei bet 3:aufe 6. 76. a)a«
©atj im 5lbetgtauben 6. 77. ©alj im Äultu« bei ben ©tiefen ©. 81.
ASaljfuUu« bei ben ülometn @. 81. @alj im ihiege ©. 81. @alj aW
@^>enbe unb So^n ©. 82.. gotmen M ©djgenuffe« @. 82. ©alj aU
9leinigung«mittel @!83. ^a« (Sinfaljen €.85. 2)a« 10lumift»
citen 6. 90. ©tjmbolif be« ©alje« ©. 90. (Salj al« SBütje 6. 91.
©alj aW nett)enauftegenb €, 92. @alj al« Utfa^e bet Unftu^tbatfeit ©. 93.
€ala|ieuetn @. 96. 6alg bei bet ®ie^)füttetung @. 100. Calj al« Seidigen
M SBett^lofejlen <S. 100.
^nmetfungen 102

anleite? S^eiL I)«t0 dal; nitter )em Cinflnss )er mühttntn ftnltnt 125

(Stjlet ^bf^nitt. ^atax M €alje*, 95otfommen unb Utft)tung beffelben 127
(^f^emif^e 93ejlimmung M jlo^falje« @. 127. (^^emif^e unb pb^«
fitalif^e @igenf^aften bc« ©alje* 6.134. Utf^)tung
unb S3otfommen be« 6al)ed <S. 135. 6al^in allen 3ot«
mationen bet ^tbtinbe 6.137. SSottommen be« 6al$e«
auf bet <£tbe 6. 141. ^ie Umgebung bed tobten 9)^eete« 6. 141. 6ie«
benbütgen 6. 142. ^ie ^^tenden 8. 143. 3^Ma 6. 144. ^ie at|^inen

6alilager 8. 144. $>ad ungarif^e 8aligebiet 8. 147. ^ai Xi^üxin^n
@al)be(fen bid fDtagbeburg 8. 151. Dad 8al)be(!en ber Settetau 8. 157.
^a« frdnfif(^c ealjbcrfcn @. 159. 3)ie 8aljfeen 8.161. a>ct «ralfec

- unb ba« ta«^)if*c SWecr 8. 161. ^ai tobte SWcet 8. 162. 8alafeen in
SBePafien 8. 163. SWcct- ober ©aifatj 8. 165. Stalien 8. 165. *poT-
tuftal unb 8^)anicn 8. 166. granlrcic^ 8. 167. «Bultanif^c« 8alg 8. 167.
^u^f(^liegli(^ci Utf^iung beä 8alged aud bem ÜRecre 8. 168.
3tt)citcr ^Ibf^nitt. qjrobuftion, ^anbcl unb®ewcrbe; ©olKwitt^fc^aft 176
8als aU 9)]aapab für bie (^i))iIifation 8. 176. ^obuttion in ben t>eT«
fc^iebcnen ßanbetn 8. 178. (5uro^)a 8. 178. «ftcn unb «fcita 8. 184.
^merita 8. 185. ^ujltalien 186. ^robuttiondn^ett^ be« 8alae^ 8. 186.
SBic )>iel 8als braucht bei SRenfc^? 8. 187. iBebeutung M 8al}e«
für bie ^mä^tung M üRenftf^en 8. 188. 8a() bei Stnä^tung ber ^ud«
tt^ierc 8. 196. qf^t)fiologifdS>e graftjleaung 8. 201. ®efal)ened guttet unb
8alabungung 8. 206. 2)a^8algim(9en)erbe8. 207. 3>arßeQung
bcd 8alicd 8. 208. 2)omflein unb ^allerbe 8. 210. !^te a^utterlauge
8. 211. 2)a« öinfaljen 8. 211. ©ewerbe, bie 8als bebürfen 8. 212.
8oba unb ©lauberfatj 8.213. 8eife 8. 215. O^k^fabritation 8. 2J6.
8aljfäureunb93leici^^)roge| 8. 217. ßebergewerbc 8. 219. 3:ö^)ferei 8.219.
tdltemifc^ungcn 8. 220. geilen^uer 8. 220. Bierbrauereien unb %abaU*
fabritcn 8. 220. 3)ic 8aljfleuer 8. 221.

«ttnraertunöcn 226

dt

(Sr|!er ^e\i.

Bit^ ^ai} in tum ^nfxn^m htt Mitttt.

i

€<!^letbcn, 'Jtai SaI).

d ift im ©anjcn »cl^I rid^tig, »cnn man fagt, ba^ bic l^S^eren einsan«.
;^ Xl^icrc unb bte SWenfd^en nur i)cn crganifd^cn ©tcffcn leben, benn
c^ leidet lann c« bcm, bcr ntd^t mit (i^emifd^ fcrfd^enbem äuge bic
©ad^e 6etraci(>tet, fo fti^ciuen, ättcrbing^ ißt ber SWenfi^ leine ©teine
unb bie Srbe effenben Ottemalen »ie bie 9iottDeger, bic ©ergmel^t in il^r
^ob baden , tl^un ba9 n>o]^( , um ba6 %t\xä^\ bcr Scere in ii^rcm SKagen
abiuftum^f en , aber 92a]^rungdmittc( ift i^nen bad, n>ad fic genießen,
nid^t^). ^Dagegen ift c« feinem '^xsiA\t\ unterworfen, baß ber SOtenfd^
ben lol^tenfauren unb ^]^od))]^orfauren $all, aud bem feine ftncd^en
beftel^n, nici^t in fid^ fd^affen lann, fonbem bon außen l^er aufnei^«
men muß. ^v^iif anbere unorganifd^^e @toffe \m ßati, 92atron, ©d^toe»
fet, Sl^Ior u. f. »>. ftnb toefenttid^e ©eftanbtl^eile in ber B^fammcn*
fe^ung feiner I&r))erßd^en ®ebi(be unb muffen ii^m }Ugefü]^rt toerben,
ba er fie atö d^emifd^e (Elemente nid^t fetbft bi(ben tann. 9lber aOe
biefe fetoffe finbcn ftd^ in geringerer ober größerer SWenge in ben $flan*
Jen unb in tl^ierifd^en 2;i^eiten, bie ber SWenfd^ »erjel^rt, fo baß er
nid^t nöt^ig l^at , Äathoänbe p benagen , um SWaterial für feinen Äno*
d^enbau ju erhalten, mie bad ^u^n biefelben an^idtt, um ben ^it^^
bung^ftoff für feine gicrf dualen ju gewinnen. Um fo auffälliger ift ed,
baß ber SWenfd^ fd^on fcl^r frül^ angefangen i^at , ein SWineral in feiner
rol^n , unorganifd^en ©eftatt al^ eine notl^wenbige 3i^S^^^ feinen 9lal^*
rungdmittetn l^in jupf ügen , nämüd^ ba^ ©atj, unb e« l^at jum SWin*
beften nid^t lange gebauert, bi« bie 3Jienfd^3^eit ba^ ®atj ate ein« bcr
toid^tigften unb uueutbcl^rüd^ften ä^^fäfe^ W ^Wal^rung bctrad^ten lernte.

©er leierte ben Söienfd^en @alj genießen? J)a« ift eine grage, iwenf*en
bie tool^I nod^ (ange unbeantwortet bleiben wirb unb gefd^id^tttd^ über«' ©aueenu^.

1*

4 I. S)a^ @atj in ben ^nfäitgen ber jtuttur.

i)a\xpt unitantmoxfbax tft, ©d^on bie äuteren localen Seben^öerl^SIt*
ntffc muffen c« anfängttd^ töteten SKcnfd^en unmögltd^ gcmad^t l^abcn,
ba« ©atj in ben Ärct« tl^tcr ®cnußmtttet ju jtcl^en. ißinncnlänbcr
ol^ne ®a(}queQen unb ju Sage (tegenbed ®tetnfa(} mad^ten ei» unm&g«
üäf, ta% ber SBewol^ner auf ©aljgcnu^ t>erfaßfn lonnte. (gd ift alfo
getDtg, ba^ ©alj ntd^t ein unbebingt notl^wenbiger ©toff für bie ßr*
l^attung eine^ gefunben unb Mftigen Seben« ift. äud^ l^aben xoxx nod^
au^ Derl^altni^mägig neuer ^txt ^tVL^nxj^t bafflr, ba§ e« 35811er gab,
»eld^e ben ©aljgenug nid^t lannten, ferner fingt in ber Dbijffee:

„©anbete

„ big bu fommjl ju sterblichen, wel^e ba« SWeer nic^^t

,,j(ennen, unb nimmei; mit Sal^ getvür^te ©Reifen genießen."

unb biefelben S35orte »ieberl^olt er f^3Ster nod^ einmal *) , (g^ finb bamit bie
g^iroten gemeint ^) . %beutungen, bag Dielen 358ßem ba« ©atj urf^>rüng*
tid^ fel^tte, ba fie e^ nod^ in l^iftorifd^en 3^iten fid^ Don fem l^er erl^anbeln
mußten, finben ftd^ mel^rere. @o erjSl^It ©uiba«, ba§ man ©alj in*«
SBinnentanb fül^rte unb bafür ©claöen eini^anbelte *) unb nod^ ärnul^>]^
(892) »erlangte Don ben JButgaren unb il^rem Äönig SBIabimir, ba§
fie ben ÜRäl^ren fein ©alj »erlaufen foüten*) s). 9lud^ bie 5Wumibier
genoffen nad^ © a 1 1 u ft aße t^re @^>eif en (]^au^3tf5d^lid^ au« 9Dlild^ unb
SBilb beftel^enb) ol^ne ©aljjufafe ') . 5Wod^ ie^t giebt e« im 3nnem 31fr i*
fa'« ©egenben, tt)o ber ©aljgenu^, loenn aud^ nid^t gänjlid^ ou^gefd^lof«^
fen, bod^ ein feltener 8uf u^artilel ift , xoo ba« 3Bort : ,,er nimmt ©alj ju
feiner ©^>eife*, gleid^bebeutenb ift mit : ,,er ift ein reid^er SRann" ^) . 3n
mel^reren ©egenben be« tro^>ifd^en 9lmerila »ar »or Slnfunft ber
Suroj^äer *er ©aljgenu^ unbelannt»). gbcnfo lannten bie 5Euba in
ben 5Wilg!^errie« ba« ©alj nid^t, ol« bie (guro^>äer ju il^nen lamen^^).
Sluf 5Weuguinca ujerben bie änujol^ner ber ©^eetmann«bai unb
ber §umbolbt«bai al« 9Jienfd^en genannt, bie ben ©aljgenug nid^t

*) 5llfo bamal« waren bie unerf^ö^flidjen ©aljlager ©alijien« no^ ni^t auf«
gef4)loffen. @elbfl 906 f^eint man »on SSßielicjfa no^ ni^t« gewußt ju ^aben,
ba bie SWä^ren if)r <Salj toon IReid)enHtl bejogen. (5rjl 1136 unb 1145 fommt
urfunblic!^ M^ große 8alj bei 5trafar tjor«).

(Eingang. 5

Icnnen unb baffcttc gilt t>on bcn ©cmol^ncm bon Sicufübwatcd^i).
Unb felbft in ttcueftcr 3ett ctgä^Ü Slbotf bon aBrcbc^^): ^^g^te
©ebuincn (im Snnem 2lr artend) cffen ba« gtcifd^ oi^ne ®atj unb
[d^cincn fogar bcn ©cbraud^ bcffclbcn ISd^crltd^ gu flnben. SBcnigftcn^
maäftt einer ben anbeten batauf aufnietlfam , ba| id^ mid^ beffettcn
(ebiente unb aUe (ad^ten l^etgtid^ batüber , aM tvetd^em ©rünbe , lonnte
id^ nid^t crfal^ten. ÜDie ©l^criffc öerfid^ertcn mit übtigen«, bag bte
©ebuinen ju leinet il^tet @^>ei[en ®alj gebtaud^en/ Sttoa um ben
ÜDutft in bem »affetatmen ßanbe nid^t ju betmcl^ten? 3m SSetfoIg
biefct Untetfud^ung »etben nod^ öiele ©eif^ielc öotlommen bon SS5I*
letn, bie ba« ®alg nid^t lannten obet felbft, »cnn fie e« lannten,
teinen ®e6taud^ bat>on mad^ten.

SBol^t obet übel muffen »it jugeben, ba§ unfete Utbätet, bte
Snbogetmanen, in il^ten ©tammftfeen entfetnt bom SReete unb
pl^ne ©teinfatj ben Oebtaud^ be^ ©atged nod^ nid^t gelaunt l^aben,
benn im ©anditit, »ie in ben näd^fttetnjanbten ©^>tad^ftämmen fel^tt
eine gemeinfd^afttid^e SSButgel füt bad SBott ,,©atj"*3). Sluf bet anbe*
ten ©eite Ißnnen bann aud^ \pattx mand^e ©tämme butd^ il^te SBan*
betungen in ©egenben gefüi^tt, bie il^nen fein natütlid^e^ @alg bat*
boten, ba^ SSBott mit bem ®ebtaud^ toiebet öetloten l^aben.

Ungetoig bleibt bet Utf^>tung bet ©itte bed ©atjgenuffe« tt)ol^I «Vertäu unb
nod^ lange, biefieid^t abet lönnen mit baffelbe in eine näl^ete S3ejie*
l^ung p einem »efenttid^en Äultutfottfd^titt bet SDienfd^l^eit fefeen. (gd
untetliegt »ol^I Icinem B^^if^t ^ ^<^^ *^i^ ^^f*^^ Stbenbemol^net , bie man
aU SWenfd^en bejeid^nen lann, natutl^iftotifd^ tool^I oi^nel^in nod^ ben
9iaubt]^ieten nol^et ftcl^enb, gteifd^fteffet »aten, ba| fie bem junget*
bebfitfniff e i^te« Söt^3et« butd^ ba« abhalfen , »»a« bem Stoffe be« eige*
nen Seibe« am äl^nüd^ften etfd^ien, butd^ ba« gfeifd^ bet Sagbtl^iete,
benen fie im gaü bet 3lotff totOfi anäf bad il^tet eigenen ®attung unb
nut im aufetften gaü unb ungetn SSButjetn unb gtüd^te fubftituitten.
®ei aüen tollen ^Rationen unb in bet ®efd^id^te, je weitet »it bei ben
einjelnen 358IIetn jutüdfgel^en lönnen, flnben »it 2lntto^o^3]^agie aU
(Sitte, ©n gottfd^titt in bet ©efittung »at ed fd^on, ba| man an*

6 I. ^ad €at$ in ben ^nfän^en ber jhtltur.

fing, fi^ btc Jl^icrc in ^ccrbcn ju ctjicl^cn, um ftd^ Don bcm immer
nur jufäütgcn 9lu^fatt bcr 3agb unafcl^ängtg ju mad^cn, Sängft ift e«
ancriannt, ba^ ^ägcr* unb f)trtcntcbcn btc bctben crftcn @tufcn in
bcr gntotdtung mcnfd^Iidber Stt)tttfatton gcwcfcn fein muffen. 3n btu
ben SSet^äftmffen abtt xoax bte §au^3tna^rung ammalifd^ : 9Ri(d^, ©tut
unb gtetfij^ (biefe« gebraten *) ) . 3n btefen ?Ra^ungdmtttetn erl^ätt bcr
aWenfd^ aber bte unorganifd^en ©eftanbt^ette unb namentltd^ and^ ba«
tod^faCj in berfetben Sölenge, ate e6 in feinem eigenen Äör^)cr Dot*
tommt, atfo genügenb, um fein SSebürfnt^ ju befrtebigen. grft Bei
geftcigcrter ®ebölferung auf gegebenem äreat, bei bamit ftd^ Serbin*
benber ^ö^erer ®eftttung erfanb fid^ ber SKenfd^ bte Sunft, ^jaffenben
gfla^rung^ftoff au« ^fJattjen p jte^en unb biefelben ju bem 3tt)erfe in
großer 3Jienge auf Itetnem älreale ju cuttiöiren. Der juerft ben eigen*
t^unt^bcgrtff ^erbeiffil^renbe äcterbau itar bie ©runbtage jeber weiteren
(gntn^idlung ber ÜWenfc^l^eit**) . Slber ^ier trat ein bi« bal^in ni<^t
em^3funbene« ©ebürfni^ ein. üDie jur menfd^tid^en ^Wal^rung taugßd^
^flanjcn unb ^flanientl^tte entl^atten auf eine gleid^e ajienge ton 5Ra]^*
rung^ftoff eine auffaüenb geringere SWenge bon Äod^fatj. g^ntu^e
jur (ärfinbung be« äderbaue« au(j^ bie grflnbung be« ©atjgenuffe^

cm
war

*) 5Da« Äoi^en , ttjoburc^ ber @alj9e!)aU be« glcifdjc« »efentlt^ tocrminbert tcirb
fe^t fd^ott Äunjlbilbunö (Jö^ferci) »orau« unb gehört m^ au^ crft bcr britten f&iU
bung^flufc an.

**) 3* ö«e. ba§ i* mit öictor ^ctjn'^ entmirflung w) m^t ganj iihet^
inpimntcn fann. S)a§ bcr Uebcrgang t)on ^irtenlcben jum ^Idtcrbau fein ^lötiti&cr
)ax, ijl fctbjlöerftänblid) ; er würbe erjl aÜmäUg, toorpöUd) bur* bie fleiöcnbc ©e-
völfetung bebingt. 3lber ber ©egriff be« eiöcntt^um« fnw^ft ftc^ bo^ , »ie mit f&eint
an ben Mcrbau, er ifl ©<^iy^ einer 93obenbebe(funö mit ^a^runö^^fJanjcn , bie man
nic^t burd) bie ciöcnen Siliere abreiben lagt, bie man aber au^ nid^t fremben «ßtciÄ
gCQct^cn fe^en witl. ®erabe, bag man ©aum^jpansungen in altejlcn Seiten unb au A
no<^ ie^t oft ein!)eöt, bcweifl, bag it^nen ^er @*ujj bc« Sigent^um« begrifft urftorüttQ
U* ni*t jufam. SDcr SBalb blieb , mt bie natürli<^e gßcibe am längflcn bet «Muf
faffunö aU ©emeineigentbum unterworfen. «Hud) liegen fi^ bie, anfdngUA natürli*
tteinen, Dbjlgärten wo^l einjdunen, aber ni^t bie notl^tocnbig großen gtäAcn Ste^
lanb , bie ba^cr aüein bur^ allgemeine, mm au^ fiiüfi^toeigenbc «ncrlennuna b h
butc^ ben ft* entwicfelnben (Jigent*um«begriff, im Oegenfa^ ju bcm natürliAc«
fprüngli^cn bc« »ert^e« (bcr bcutfc^en „Söe^rc") gcfc^ü^t würben, ' ^^'

Eingang. 7

gemad^t u>erten, xozm htx (Srtrag bed ^(tur6oben^ bem ätal^rung^»
beburfniffc bct SWenfii^cn cntf|)re(i^en folüc. ©et ben (Jl^incfcn fd^eint
fxäf tm bttnfie (grinnctung an btc ^vi\ammznzt^xxiitxt Don Slcfetbau
unb ®at}genJi| ermatten p i^aben, benn Slderbau unb ©alibereitung
frtl^cn bei ii^nen ouf gtetd^er ©tufe ber ^eitigleit. Ob l^ter bet foge«»
nannte Snftinct »trtte , ob ein ^n^aü bie SVienfd^en auf ben ©atigenufe
führte, ob man ben Spieren ba« ©ei^eimnig abtaufd^te, läfet fid^ nid^t
cntfd^eibcn. ©eunf ift, ba| fid^ bet üDrang, ©alj ju fid^f gu'nel^men,
ritttp bei ben ^[Jftftnjeufrcff em , ober nid^t bei ben fleifd^freffenben SRaub*
iffitttn finbet, »obutd^ und bic 9latur einen SBinI giebt, ba§ nur bei
^Paujenloft bet @atgjufa<} ein »irflid^e« »ebürfnife ift **) . Da^ ©oli
»irft i^ierbei in bo^^)etter SBeife. ÜDic ^flanjenftoffe l^aben nämlid^
cine^t^eil^ einen ju geringen iJiatrongei^att für ben ©ebatf ber menfd^*
(id^en (Srnäi^rung, bet buvd^ bad Sod^fa(} au^gegtid^en toirb. 9lnbe«
rerfeit« l^aben biefetben ein gro|e« Uebetmaa^ an Äatifatjen, bercn p
gro^e SKenge im menfd^Ud^n 8ih:<)er fd^äbtid^ »erben mürbe, ©urd^
3ufa| J^on Sod^falj aber »erben bie ÄaUfalje in fote^er SSäeife jetfeftt,
ba§ biefetben in unfd^äbtid^er SSerbinbung - (eid^t an^ bem Mxptx tnU
femt »erben IJnnen*^). üDiefe 5lnfid^t »irb nun beftätigt burd^ ba«,
»aij un« bie ©efd^id^te burd^ ben frfi^eften ©atjgcbraud^ attfbe»a]&rt
f^. ^omer, ber nur fetten anbere O^^fcr al« Si^iero^fer cr»ä]^nt,
nennt bei bcnfetben niemals ba« @atj. 35aran fd^tie^t fid^ ba« 3^ug*
ni^ be« Slgatl^ion (Sttl^enion) bei Slti^enäu^") »enn er fagt:
M% man aud^ ju feiner 3cit im änbenlen an bie SSorielt, ba^ Sin*
ge»eibe ber C><)ferti^iere ben ®öttem i>erbrenne ol^ne ©atj l^injujuti^un,
ba bicfe« ju fotd^em ®ebraud^ nod^ nid^ erfunben »ar; ai« aber f^ä*
ter ba« ®atj ben SUienfd^en |u t^rer ©jjeife gefiet , ha blieben fie bod^
in ber 8lrt be« 0|>fem« bei ber i>atertid^en ©itte." Unb nun nel^e
man nod^ baju, ba§ bei ben IKten niemat« ©atj unb gtcifd^ infont*"^
men genannt »erben, »äl^renb „SWel^t unb ©atj'S ,^rob unb ®atj"
feit ben ätteften B^i*^^/ ^^ ^^^^^ überl^au^)t @atj er»ä]^nt »irb, ge^
rabeju bei atten ©d^riftftetlem , ©id^tem unb ^rofaif em ein gepügette«.
©ort ift 18).

g I. !^ad @al$ in ben 9(nfängen ber jhiltut.

9lnberd fteUte fid^ bie ©ad^e tkMöft bei tem femt-tifd^en
SBoß^ftantm. ®o toett n)tr il^n rüdmärtd gefd^id^tßd^ t)etfoIgen t&n*
nen, bewegt ftd^ fein Seben in ©egenben, bie teid^ pnb an ®aljfte<>*
^en unb <Steinfa(}. Sei il^nen finben loir ballet ba9 @a() fogleid^ in
feiner Sebeutung anerlannt unb in ba^ ganje Seben berflod^ten. ®e
finben n)ir benn aud^ @a(i unb Stob l^&ufcg bei il^nen gehaart unb
bei ben ®^)eife * (©rob*) D^)fem ben ®ebraud^ be^ ©alje« borgefd^rie*
ben ^ö) , aber aud^ bei 2;i^iero^)fem »irb bad ®alg angetoenbet *«) . 35en
©egenfa^ ju beiben, fomol^I ben ®emiten a(^ ®rScorontanen
bilben bie germanifd^en SSSfferfd^aften« Site pe il^te aftatifd^en
©tammfi^e terUegen, n)aten fie aud^ unbelannt mit bem ®a(} unb
blieben ed , ba e« fd^eint , bag il^r SBanbetgug fie an ben ®aljfte^)|)en
öorbeifül^rte , ol^ne ba| biefe (ginflug auf il^re 8eben^tt)eife gewonnen
l^fitten, 3n niitteteutoj)Sifd^en SBätbem, in benen fie fid^ anfiebetten.
fe]^(te SDleetedlüfte , ju 2;age tretenbe^ ©teinfalj unb um ©atsqueQ«
waffer gu berfieben. waren fte anfängßd^ nod^ nid^t gefd^idtt. S)ad
SBort @alj erl^ielten fie wol^I bon ben füblid^er gejogenen ©otl^en,
wie biefe e« nebft ben übrigen fäbeuro^>aifd^en aSößem ton ben Äel*
^j»»g«[*«ten fiberlommen l^atten. 35em ißebürfnil, weld^ed fiäf xodffl nad^ be*
ginnenbem 9[d(erbau bei ben Germanen geltenb mad^te, l^alfen fie
anfänglid^ burd^ ^flanjenafd^e ab, worin freifid^ üiel unbraud^bare«
ober gar fd^äbtid^e«, aber bei ^affenber' äu^wal^t ber ^flangen bann
aud^ wol^l lol^Ienfaure« 9?atron ober gar faljfaure«, alfo Äod^falj, ftd^
j)orfanb, ÜDer ^VL^aü ffil^rte fie wa^rfd^eintid^ auf bie ^flanjen in ber
Umgebung ber ©algqueüen unb bann an ber Dft* unb 9?orbfee auf
bie ©tranb^)flan Jen , wa« fd^on «riftotele« unb ^tiniu« (nad^
3;]^eo^>l^raft)2i) öon ben Umbrern erjäl^ten. SBarro, Xacitu«,
^liniu« u. f. w, geben, wenn aud^ nur bürftige 9?ad^rid^ten über
biefe erfte rol^e ©ewinnung eine« ©atgfurrogate« 22) *) , gjon ®aU

*) ffto^ gegent9&rtig totttm am Sfab in ^ftita bie Surjeln ))on Capparis
tspinosa?) au^ftcgraben, t)crbtannt unb ba« 5lu«laugett)affcr bei 5lf(^e ju ©alj »er«
iunjiet. 3n SWilttt toirb ©al§ auf &^nli4e SBcife au« ^itfe unb ©otgHm ge«

Ucn, Oermantcn unb ©lanbinaötcn ctjäl^Icn ^lintud unfc
Sftonnu« bcftittimt, ba^ man ©alj gctpann, tnbem man SWeettDaffcr
auf gtfil^cnbc Äol^tcn go§ ^4) , ^ier lonntc man au« fltmattfd^cn ®tfin*
ben bic tlfcbunftung bc« SlÄecTOaffcr« burd^ ©onncntD&rmc ntd^t an*
tt>cnbcn.

©cl^r nal^c tag natürfici^ ben SSöIfctftämmen , bic am 9lanbc J)on ©tewenfaij
@aljftc^)^en ober in ©egenben woi^nten, »o ©teinfatj ju läge tritt,
bet ®ett>inn bc« ®alje«. ©d^on in ben älteren ©d^riftfteücm finben
tt)tr gal^Ireid^e ^inweifungen auf btefe ©atjfd^ä^e unb il^re iBenu|ung.
3n ben attßn ©d^riften bet 3 üben wirb be« ©aljboben« in ©^rien
tietfad^ gebadet, freiltd^ faft nur um jeinc Unfrud^tbarleit ]^ert)otgu*=
l^ben^s), 2(6et aud^ auf bte ©enu^ung biefer natürltd^en ®6)Cii^ jur
©aljgetotnnung »irb l^ingebeutet ^ß) . ^liniud ewä^nt in einer »enig
bead^teten ©tctte be« Ia«^3ifd^en ©eed unb be« äral ate groget
©aljtDaff erbeden 27) . 35on §erobot an tt)itb t>or Slücm ber 9ieid^*
tl^um bon SRorbafrila an ©teinfalj gctül^mt. St ernjäl^nt jel^n
gtöB^te S3edten, bei benen atten et bie SlÄethoütbigleit einet ©ügwaf*
fetquette mitten im ©atjboben l^etbotl^ebt *) . 35ie beiben etften finb
bie nod^ ie|t befanntcn Dafen, ba« $ a mm oni um (©imal^) unb
äfugita, bann folgen mei^tete anbete; ganj im SBeften foüen fogat
bic SKcnfd^cn in bet t>ottfommcnen tegentofen SBüfte il^tc Raufet bon ^«^'«j*''"
©aljflum^en bauen 2»). ®Ieid^e« etmäl^nt ^Iiniu6 bon ben Slntool^*
netn be« ©itboni« bei ©cttl^ä. 9lod^ je|t ettid^ten fid^ bic Sit*
beitet in ben Sl^itifat^3etetn>etIen bon Stacama unb So^ia^>o il^te
§ütten bon ©aljfd^oüen, äud^ in ^etfien (in ben ©itbat^3äffen
jtt>ifd^en SEcl^etan unb Äifd^tal) »itb ba« ©teinfatj ate SBauftein
benu^t^o), ©ttabo f^)rid^t bon bem ©atjteid^tl^um äftila*« unb
fd^tiegt rid^tig au« bem SSotfommen be« ©alje« unb bet SKufd^eln,
ba§ bie notbaftifanifd^e SBüfte ftül^et bom SWeetc bebedtt gcwcfen fei ^^) .

toemtn^). 3« ÜÄabagadcat getoinnt man au« ber 9lf^e einer ^almenart ein
6alj, tüdd)t^ bem «Seefalj fo^ar toorgejogen wirb.

*) 3« ^^t nd^jlen Umgebung M fälligen Sltonfeed in Äuglanb jtnb 14
93Tunnen gegraben, bie atie ba« tlarjle unb f^önfle Srintwaffer geben»).

10 I* S)a^ €alj in bett Anfängen bet 5hiUur.

§ e r b 1 nennt bann tctd^c ©algabfäfec an ben SKiinbunjen bed JB o «
ri^ft^cnc^ (!E)nic^)r). Slutu« ®elütt« erjä^tt nad^ Sato ton
cincnt ®aljberg in ®^>antcn*), ^üntu« äi^nüd^c« »on Snbien^^)^
unb fagt , i^ter n>erbe bad ®at} bergmännifd^ getoonnen nnb bringe betu
Könige größere äbgakn ein al« ®oIb unb Herten. St nennt ben ©erg
Oremeno^ in 3nbien; bte^ ift \oo^ bie 3nfet Drmuj am (gingange
be^ ^3erfifd^en ÜJieerbufen« , bie nad^ einigen angaben \tffx xtiäf an
©teinfatj fein foü^s). ©atjige Sanbjeen nennen ©trabo unb ^Vu
€«faij. niu«^*). !Dic ättefte 9iaci^tici^t öon bet S3enu^jung M ©eefaljed au^
abgebuttftetent SWeewaffer finbe id^ bei ÜDio^Ioribe«. 5Wa(J ^üniu«
würbe öon Slncu« SRartiu« juerft bie (ginrid^tung gentad^t fein,
3Reertt)affer in gefd^toffene ©affin«, fogenannte ,,@aUnen" ju leiten unb
baffetbe jur ®ett)innung be« ©atje« Derbunften ju taffen. (Sx er»äl^t
fold^cr ©atinen ton tiefen Drten: S^arent, ©icilien, Sreta,
scoiqueücn.Utica, "ätitfptzxi u. f.tt), ^^j äut fj^Stefteu fd^eint man bie @alj«=
queßen benu^t gu l^aben. 6rft mußte ba« natürüd^e 3[bbam^>fen be«
SDleermafferd in jufäfiig abgefd^Ioffenen ßad^en bcobad^tet, e« mußte in
tunftlid^ l^ergefteöten ©affin« (@attnen) ba« äbbam^>fen burd^ bie ©on»^
nenwärme etngefül^rt fein, el^e man auf ben ®ebanlen lommen lonnte,
aud^ bei ben faltigen jQueUen be« ©innentanbe« bie (gintoirfung lünft«'
lid^er Erwärmung ju berfud^en. ^tiniu« fagt un«, baß man in
Äa^3^3abocien ba« ®alj au« ben SBaffern ber ©aljquette burd^ frei*
roiüige« 33erbunften be« SBaffer« in ©atinen getoann ^^) . SBir muffen
bar auf terjid^ten, ie ju erfal^ren, mer al« 21 neu« SÄartiu« ber
norbamerilanifd^en Snbianer ober ber Siniool^ner ton ^awai biefe bie
änfegung bon ©atjteid^en feilte ; um barau« ©alj burd^ 2Serbam^)fung
be« SBaffer« an ber 8uft ju geminnen, loa« bei il^nen feit unoorbenl*
lid^en ^txtm gebräud^tid^ loar, Sebenfalt« »urbe anfängtid^ ba« ©alj
ber jQueUen nodb baburd^ getoonnen , baß man ba« äßaffer auf glü^nbe
Äol^fen goß, »a« ^Hniu« aud^ bon ben ®^3aniern berid^tet, er*
loäl^nenb, baß fie ba« SSBaffer faljigcr Queßen »muria« nannten ^'j.

*] 9{o6 je^t betannt bei (Karbon a in bei $ro)>inj ^eiiba.

©atjPffc ernannt ^ttniu« in ticinaficn fo mt bcn Dd^u^ unb
Dju^ (attnu^üDcria) in Slfien. Site »arme ®atiqucttcn nennt er
bie ^agafäifd^en. »eftimmt enbüd^ fagen Slriftotete« nnb ?«•
niu^, bag man in S^>trn« (Sl^aonia) ba^ @atj au« Qnellwaffer
burd^ 5lHod^en gewinne ^ß).

Um ju begreifen , warum ber gortfd^ritt ein fo langjamer »ar, g"^^*^" *"
me^l^atb manget^afte SOletl^oben oft lange beibe^lten »urben , mvi% man ^gjfjj'*
ftd^ beutlid^ mad^en, ba§ bie Sllten leinen Söegriff bon bem l^atten,
»a« tt)ir Jefet änflöfen unb 9lbbamj3fen nennen. 5Da« ©teinfalj voax
i^nen ein fertig gegebene«, ba« ©ee»* unb ©oolfalj aber erfd^ien il^nen
faft ate ein gemad^te« unb !ünftlid^ erzeugte«, ^ijtl^agora« fott
fd^on gefagt l^aben: ,,e« mürbe bon ben reinften Sltern erjeugt, t>on
ber ©onne unb bem Speere'' 39) . jiud^ iCacttu« fd^eint ba« ®alj ale
ein ^robult ber »iberftrebenben Elemente be« fjeuer« unb be« SBajfet«
an juf el^en , au^ beren Äam^3f e« fid^ nieberfd^lägt ^^) . !De«]^alb f onnten
aud^ bie ®^>anier auf ben ®lauben lommen, baß e« bei ber ®alj*
geminnung au^ ber auf brennenbe« §olj gegoffenen ®oole für ba«
Sflefultat aud^ fel^r auf bie 9lu«n)a^l be« §otje« anfomme unb ba§ babei
aud^ bie tol^le in ®atj bem)anbett njerbe^^). ^Dagegen jagt ^xp^o^
f rate« 42) jj^ut ©eefalje fd^on ettoa« Ilarer: ,,ÜDie ®onne jiei^t ben
feinften unb teid^teften S^^eil be« SBaffer« an fid^ unb füi^rt il^n mit
in bie §ö]^e , bie ©atjigleit bleibt wegen ilarer ©idte unb ©d^were ju*
rüdt unb fo entftel^t (Yi^veTai) ba« ®alg/' aiber aud^ l^ier ift ba« @alj
nod^ ein entftanbene« , nid^t fertige«.

®enn wir nun fragen, wer lam juerft auf ben (Sebanlen, ba«2)a«@aijitc.
®ati bom. ©affer burd^ Slbfteben ju trennen, fo werben wir wol^l
feine beftimmte 9lntwort barauf finben. 2Ber bie ©aljfteber in g^iru«
waren, wiffen wir nid^t mit ©id^erl^eit. 9lber gewig ift, baß fonft
fel^r allgemein bie f))rad^lid^n gorfd^ungen in @uro^>a barauf fül^ren,
ba« bewerbe be« ©aljfieben« einem aud^ anberweitig bei bergmänni*
fd^en ©etrieb fd^on oft genannten 3Sotf«ftamm jujufd^reiben. S« ftnb
bie Gelten, bie fid^ l^ier unferer Äenntnißnal^me aufbrängen. SWan 2)ie «eitcn.
braud&t nid^t Äeltomane ju fein, um einjufel^en, baß (näd^ft bcn foft

12 I. ^ad ^als in ben ^(nfängcn bei jTuUut.

fagenl^aftcn 3berern) bie ftcttcn ou^ ber inbogctmanifd^en 8J8t!er*
fantUie bie erfte unb &(tefte ©d^td^t 6ttben, bie fid^ auf bem tuxop&u
fd^en öobeu ablagerte, bie in fel^r frül^er 3^^^^ ^'^ "^^^ W*'« «te
ncbeli^afte ®age erfd^eint, fid^ nod^ einmal bon 3iorb»eften aud bid
Äfeinaften ausbreiteten, bann aber aöniälig öon nad^rüdfenben aSiJßcr*
ftonnnen bi« auf ben äußerften norbwefttid^en ffiinlet unfereS Sontinentd
jufammengebrangt n)urben. (&€ giebt faft teine euro^äifd^e @^rad^e,
bie nid^t lettifd^e ßlemente in fic^ aufgenommen*) un« betoal^rt ffat^^).
3)ie^aamii. ©enn aud^ tai SBort ^altore nid^t unmittelbar bon einem let*
tifd^en Hallwr, ben 8eo flngirt l^at, abgeleitet merben laun, benn
es giebt nur im Sornifd^en baS SBort haloiner unb im SBelfd^en ha-
lenwr (^©aljmaun'') SBorte, benen niemals baS »n« fel^lt^^), fo finb
bod^ bie l^allifd^en Halloren, meldte nad^ Sör|)erbilbung, ®eift unb
<®itte »eber ©latoen nod^ ÜDeutfd^e fein I5nnen , »al^rfd^eintid^ als ein
cingemanberter Heiner Seltenftamm ju betrad^ten unb il^r 3lame l^ängt
iebenfalls mit ii^rer ©efd^ftigung unb bem ©orte „©alj"' jufammen,
baS nur im Seltifd^en, nid&t aber im ®ermanifd^en baS anlautenbe h
l^at. ^tolemäus nennt baS SSolf, »eld^eS baS iefeige ©alglammer*
gut inne i^atte ,,3llauner". 3^"^ (^^^t- ©rammat.) erfennt barin
baS feltifd^e haloin, haiein, ^@alf . 31 launer wären alfo »örtlid^
aud^ Halloren unb n^irtlid^ ein leltifd^er Stamm, aber aud^ bie bun^
lelen ÄaSlud^im beS erften SBud^eS SÄofiS fd^einen l^ierl^er ju ge*
l^ßren. 35iefer SSolfSftamm- l^eigt in ber ®e^>tuaginta Chasmo-
nieim unb baS bebeutet nad^ gbers ^©alinenleute'' alfo aud^ §allo*
ren bon chasm, hasm, hasmon-^^Watron, ©alj''. @ie »ol^nten am
©irbonisfee (alfo »ol^l 8^bo^>]^öniIer) , i)on »o aus aud^ l^eute
nod^ biel ©alj nad^ ©üben berfül^rt »irb. ^erobot ertt?äl^nt ber
2;arid^aia (©alinen ober ffiinfaljftätten) in biefer ©egenb unb baS
@al} bei $e Infi um n>irb auc^ bon $1 in ins angefüi^rt. (Snbltd^
lönnte man aud^ baS l^inbuftanifd^e malangi (©aljbereiter) l^ierl^

*) 3jl bo^ felfc|l unfer aättU^e« ,^§" unb ,4Wffcn" feltif^ na^ ®rimm*«i
fBortetbud^.

jtci^cn, um ju bctocifcn, »tc aügcmein man btc ©atjBercitung^fttnft
jur SBcjctd^nung einer Befttmmtcn SfRenjd^cnflaffe wäl^fte**^) . !Da^ man
übtigen^ nid^t nur ber erften ©emtnnung be« ©atjed, fonbem aud^
ber »eiteren SBel^anbtung ( jtt)edmä§igen Slufknjal^rung, Steinigung,
3erKeinerung u. f. »,) groge äufmerlfamleit f^enlte, feigen toxt barau^,
ba§ in bem §)au«ftanbe ber 9ii5mer ein Befonbcrcr ©atjbiener »sali-
nator« ertoäl^nt tt)irb**),

Berftreute ©orte ol^ne inneren 3^fötnmen]^ang mögen leidet einen ©aimcnter.
Hnflang an biefe ober^ jene ®pxa(Sft barbieten, oi^ne ba| bie B^^f^^»^'
menfteöung mei^r tt)irb aU ein unbemiefener (ginfaö, änber« fteUt ftd^
bie ©aci^e in bem un« borliegenben gaöe , tt)c ein ganjer Somj)tej: öon
SBörtem, bie einem unb bemfelben 9lnfd^auung«Irei« angel^ören, auf
bie SSermanbifd^aft mit einer beftimmten ®^>rad^e l^inttjeift, 5Rid^t nur
ber §aöore, fonbem unbebingt faft aße«, »a« fid^ auf feinen ©eruf,
fein Scben, feine ©itte bejiei^t, »irb mit SBorten bejeid^net, bie nur
ober bod^ am einfad^ften in ber lettifd^en ©^rad^e t^re Srttärung fln*
ben. 5Der §atIore entnimmt ba« ©atjwaffer ^bie ©ootc**^) ber
©aljqueüe „bem ©aljborn"*) ^gäfifd^ l^ei^t bum ,,SSBaffer*) , er Der*»
fiebet fein ©aljmaffer in ber Pfanne, bie in ber ©aljlotl^e ftel^t;
beibe SBorte finb leftifd^. S5om ©alj foö er feinen (Setoinn jiel^en,
fein ©eräntl^e (franj. rente, engl, rent) aße^ abgeleitet Dom S35äl*
fd^en rhan = abgemeff ene« ^aa^ , äntl^eit ; bamit aße« geredet babei
pgel^e, l^at er feinen ©d^reiber, ben ©aljfd^reiber ober ©aljgreten
unb Orebe, ®raf ift aud^ nur bom feltifd^en grabn ober crav
(JRunen) „einfd^neiben" , ^^reiben", ab juteiten *») , 3a aud^ ber Ort,
too bie ©atjbereiter arbeiten unb f o auöf bie ©tabtnamen § a t , § a U,
^allein (ÄIein*§aU im ®egenfa^ ju SReid^enl^all**) — eine
Urlunbe m^ bem XIV. Sal^rl^unbert l^at ben äu^brudf: ,,jum armen

*) Sgl. ©algbtunn in <S^lejtcn.

**) ?lc^nlid> \t>k O^ci^en^aU fecigt SQßielicjfa in einet Urfunbe t)on 1145
Mi groge <Salj" unb einer bet ©runnen in ^alle fü^rt ben IRamen S)oBtcgoTa,
^' ^. »/gutet Sttrag" unb bana^ ^ei§t ^alle noc^ in einet Urfunbe Ädfer Äon*
rab II.: »Sulcia Dobresoolensis*^).

14 I- t>ai @ali in ben Anfängen bct jhtltut.

^aliin") , ^aUt, ]^6en ol^ne ^a^t i^ten 92amen Don ber lettifci^n
iS3eieid^nnng bed ®at}ed. !Oamtt foU ber beutfii^en ^aOe^ ntd^t gu
tial^e getreten fein. W>cx ber märe bo<^ fel^r unn)tffenb, ber imitn
Sorten be6!^a(6 gießen Urf^rung {ufd^rieie, mii fie ir^t iufäUtg au^
gleid^n ^ud^fta^en beftel^en*). @d^on ba^ bte Benennungen hal^
hall, halluni, halla (urf^rüngtid^ aUt neutral) unb halle audfd^Ueg^
üdf nur jur Beje^nung etned SDrted, n)o ©atjgen^innung ftattftnbet,
aber nie in Bejiel^ung auf einen Drt, ber fid^ irgenb n)ie burd^ ein
Söautottl, bad man „eine |>aäe'' nennen I&nnte, audgejei(i^net l^ätte^
angewenbet »)erben , ba§ ba^ ©ort ^©atjl^üe'' gar nid^t t>ortommt**) ,
fagt bem fd^Ud^ten SJ^eufd^enberftonb , ba| biefe ©orte mit ^bem ^aü"
unb nid^t mit ^ber ^aüt'* pfammenl^ängen muffen. !X)ie ä(tefte Ur^
lunbe Don 788 l^at hal )ur Se^eid^nung be^ Umlreife^ ber SaljqueQen ;
im XI. Sal^rl^unbert lommt erft hall in bemfettcn ©inne bor. !Danc*
Iben finbet fid^ feit 837 hallum. $ier ift aud^ nod^ anjufd^tie^n,
ba^ b^ famibrifc^e helez&oj fid^ in {)alaieftabt (ie^t {)anftabt
bei ©amberg) , f)aled))runnen (iefet ^eilbronn^*) u. f. tt>. tt>ie*
berfinben lä^t^^). ^ali finbet fid^ in jai^öofen äufammenfefeungen,
bie fid^ auf bo« ©aljmefcn bejiel^en: l^all^afd^ (©aljfd^iff) , ^aiU
Itofe, ^aü^au«***) u. f. ». 3m ®c^tt)äbifd^en ^ei|t noc^ jefet ber
^tafc ber ©iebe^dufer: „ba« ^alV ®cit 908 finbet man aud^ halla,
aber ebenfatt« ate 5Rcutrum. 3(u6 einfad^em aKißberftänbnig »urbe
bann leidet ba« l^alla ju ^atlc abgefd^mäd^t s^) , mt ba« ©ort
§ a Ite aber nad^ 5Worbbeutfd^tanb unb mit ber ©aale , an ber bie ® tabt
liegt, nad^ 2:1^ ü ringen lam, »o wir bon urf^>rüngtid^en Settcnp^n

*) SWan »gl. ago latein. unb ago engl. — bom beutfc!^ unb born engl. —
come Italien, unb come engl. — main ftanj. unb main engl, unb unjä^Ugc d^n*
li^e Seif^iele.

*♦) ^ö^flcn^ im [jäteten t)etborbcnen ßiteratenbeutfc^ , tt>ie ba^ oben cmat^nte
„©aljfoole." Silicat einmal auf eine ^algniebeilage ober Äaufbaüe würben bie ©orte
^a(, ^all, ^alle, je belogen, fonbem au«f<!^Ue§li^ auf bie (Salgbereitung^fldttcn.

*♦♦) «Ifo feine«tt>eg« .<2aljt)aDe." «U bie ealgfieber in öüneburg ben 23ertauf
be« @alje« felbjl in bie $anb nahmen, legten fie jum imd be« ^anbel« im ©ilbe«
^aufeeine ,,€aläbube" an, aber feine^tt>eg^ eine ^alj^Uess).

Utfprun^ bed ISBorte« ®ata. 15

feine beftimmten 3la^x(Sftm ^abtn, ift nod^ f^ter ju etltären. Uthxu
gen^ ift e^ nid^t ba^ einjigc f)atte in 5ßoÄbcutf(J^tanb. 3n SBeft*
pf^attn ift ebenfaü^ eine @tabt §alle, bie el^emate eine fel^ alte
Saline 6efa| unb bancben l^ci^t ein gro|e« ©runbftfid noöf ba^ ^@atj*
tanb''^*). Unjäi^tg finb bie Drte, beten 5Ramcn öon intern ^aupU
pxoiMlt mit ©als jufammengefe^t finb. »et t>ieten ©atjftätten ift ba«
antautenbe s ober h ganj meggefaöen unb nur ba« all geblieben*),
fo .bei ?ltlenbotf an ber SBerta, ätlenbotf bei ©aljungen.
Slel^nlid^ na<i^ ^c^n andf bei bem 5Kamen be^ frfii^cr l^äufig eingejal*
jenen t^if^^ alausa, alosa, „%l\^\ r/®lfc"/ ber fd^on im SDüttelalter,
wie ie^t ber gering, @<)eife bed gemeinen aRawied »ar.

,3iWenb brdt bie «Ife am |>eerb, M SDürftißCtt ©i)cife"56).

©ie bon Sentralafien, »o fie bom SKeere unb bom ®alj ab« urf^run«

bei xBottfi

gefd^ieben n>aren, nad^ SQBeften tDanbemben Retten lamen am äral "»*^»"-
unb Äa«^>ifee perft in ©egenben, bie bomatö »al^rfd^inüti^ nod^
weniger au^getrodnet ate jet^t, t^nen am 9ianbe großer, fatjiger
@äm^3fe attd^ jd^on ©aljftuften barboten, @te fofteten unb fanben ben
3ufafe be« ©alje^ ju aüen 9lal^rung^mitteln angenel^m für ben (^a\x*
men unb bortl^eill^aft für ba« 3Bo]^lbefinben be« ganjen ftör^>er«. ©n
bereite borl^anbener SBortftamm il^rer ®^rad^e bejeid^nete i^nen : ,/3Baf «^
fer", ,,51)ioor", ^®um^3f'^ „8ad^e" unb biefe ©urjel menbeten fie , wenig
tjeranbert, aud^ auf ba^ ^robult biefer ®aljffim^>fe an. 3lu6 ii^ren
inbogermanifd^en Urfi^en brad^ten fie irgenb eine t^orm ber SBurjel
sar mit, bie im ©an^frit junäd^ft „gelten", „fliegen" u. f. lo., bann
aber abgeleitet atö sara aud^ ,,glu^^ ^SBaffer", ,,©ee'', „^ful^t" Reifet s?).
SBeber in ben SSeben, nod^ in ber Slbefta, nod^ in ben Seilfd^rif^^
ten ftnbet fic^ ein fo td^e^ faljbebeutenbe^ SSSort, aber im ärmeni*
fd^en fommt e^ aU agh t>or (gh ift getoöl^nlid^er SSertretcr für 1),
unb bilbet fo eine SSermittlung gtoifd^en sara ,,2Baffer" unb bem grie*
d^ifd^en t)aU [ak^) „9Jleern?affer" unb „©atf. !iDap ftimmt nun red^t
gut ber glu^name §al^^ (armenifd^ aghiu) , ber Don §erobot an*

*) ®rabc ttjic bei bem grie^ifc^en »alix« unb bem lateinif^en »allec" ober »alec«.

16 I- S>ad ®al$ in bcn ^nfän^ien bct ftultut.

gefüi^tt loirb unb loie ® trabe au^bräitttd^ htmttft, mtff ben ®al}«
lagern in feiner 9i&]^e benannt ift^®). 8ln bie urf<)rfinflUd^ ©cbeutung
Jene« @tammtt)orte^ ate ®ee, ^ful^t, ?füfec erinnern nod^ i)iele ©8r*
ter, bie »irlßd^ Ie(tifci^ ober bod^ n)o]^( burd^ bie feltifd^e ©^rad^e
burd^gegangen ftnb. älltirifd^ ift sal Wloox; altirifd^ salah, alt*
fambrifd^ halou , — fd^mu^ig ; altl^od^beutfd^ , mittell^od^beutfd^, angel*
jäd^ftfd^ sol — ßad^e, ?füfee; 3agerf<)rad^e fu^I unb füllten (bom
»üben ®d^»cin gebrandet) ; nieberbeutfd^ fötig — fd^mufeig; franjöfifd^
sale — unrein , unfauber. SSiel attgemeiner finbet pd^ aber ba^ ur*
f prfingtid^e sal , hal in ber abgeleiteten ©ebeutung bon ^©alj" »ieber :
gried^ifd^: ^aU (SXcm.), lateinifd^ sal, gotl^ifd^ salt, flabon. soll, ma*
g^arifd^ so', flnnifd^ suole, eftl^n. sool, irifd^ salann, lambrifd^
halen, unb franji5fifd^ sei, englifd^ salt, altnorbifd^ sallt, banifd^,
fd^webifd^ salt, beutfd^ ®alj*) mit unjal^tigen Slbteitungen in aücn
biefen ®^rad^en; baju aud^ nod^ @ulj, ©ütje (im mittelattertid^en
gatein sulcia) , attfäd^fifd^ fulta, nieberbeutfd^ @ütt, ©ülte,' ®üt*
ten, altl^od^beutfd^ futja, baierifd^ futd^. ©oole ( * ©atjmaffer)
aud^ in ber 3ägerf^)rad^c ®utje für ®aljledfe. Sine befonberd enge
©ejiel^ung bel^ielt ba6 SSBort immer jum SQSaffer**). 3m ©ried^if d^en
ift ff-a H mit beränbertem i®efd^ted^t (»eiblid^) gerabeju ba« SWeer ebenfo
bei ben tateinifd^en ©id^tern sal. 5lber aud^ bie glüffe, bie fatjige«
SBaffer filierten ober an ®atjqueüen borbeilief en , »urben mit 5Wamen
bejeid^net , bie bod^ too^t l^öd^ft »al^rfd^einfid^ aüe mit ,,®alj" berioanbt
finb. ÜDer atte ,,®aljflu6" §al^d toieberi^ott fid^ in ber faljburgifd^en
^Salidäf (mörtlid^ ^^Salj^SBaffer") ber ®aljc bei SWauIbronn, be^
Salinella in ®icilien, ben Salinillas in ®^anien, 35ie Salins bei
'Moutiers unb im 3ura finb „®atjbäd^e". Slud^ bie ®ilgc bei
®atgungen mrb tool^t l^ierl^er gei^&ren. SQ3e«l^atb man bie fränlifd^e
©aate (im SWittetatter ol^nel^in „®aljad^" genannt) bie t^üringifd^e
.®aale (im 9JiitteIaItcr ®alal^a, „®atj»affer") ^^j ober gar bie ®ale.

*) s unb h ge^cn f)äufig in cinanbcr über.

**) %u(!^ im 9^cm>erfifc^en bebeutet nemek „<Salj" urf^jrüngUd) „feudjt/' ©e^ört
bierju au(^ bad binbujlanifc^e nimmuk für <Salj?

Utf^rung M ©orte« 6alj. * 17

and^^Salaäf, im @a(}6ttrgtf(^en l^ier au^fd^Uegen tooüit, fel^e td^
nid^t ein. 3cbe ©aate ber ®cogra^)]^tc ift ein ©alincnflufe unb aud^
too^ mciften« ein alter Äcltenfi^. ®ätifd^ ffd^t saile „©aljtDaffer".
!Dal^er mu^ anäf \dtiffi bie lotl^ringifd^c Seille, bic 6ci SÄefe in bic
SWofct faßt, l^tcr angetcil^t »erben.

SBic fd^on erwäl^nt, ntu^ bic iCrennung ber einjctncn ®ru^<)cn
ber inbogermanijd^en 9S8tIerfamitie erfolgt fein, nod^ el^e fie in il^rcn
Urfi^n bad ©alj atö ©enugmittel lennen lernten. !X)al^er giebt ed
aud^ fein äßen gemeinfd^aftUd^e« ©tammmort für ®a(j. !Daö SSort
sara b. 1^. ber ging, aud^ in ben formen sarila, sala unb salila,
fül^rt auf eine ffiurjet sar, ^gel^en" (?Iateinifd^ salire ,4^>ringen'') unb
tomn ed überl^au^t f^äter auf ©alj angemenbet ift, fo lann bad bod^
crft fel^r f^>ät gefd^el^n fein. SWan l^at bafcei auf ba^ Um]^erf^)ringen
(f^>räfeen) be^ @atje^, »enn e^ ind g^uer geworfen mti, berweifcn
motten. (Sd ift ein jiemßd^ munberlid^er (Sinf aß , p glauben, ba§ ba^
@alj , bod^ urf^rünglid^ nur at« ©peife in ben öereid^ be« Oefd^mad d*
Organa gel^örig unb iti ben menfd^lid^en §au«l^alt aufgenommen , feinen
5Ramen einer ganj nebenfäd^lid^en ßigenfd^aft berbanlen fofl, bie man
bod^ erft fel^r fpät unb ganj jufaßig, t>ießeid^t beim öeftreuen eine^
D^)f er« »al^rgenommen l^aben lann. ®rabe bad SR o 1 1^ lo e l f d^ (mit ber
3igeunerf^>rad^e, alfo einer inbifd^en öermanbt) l^at gtoar biefe Sigen*
fd^aft, »er toeiß toie beranla^t, l^eröorgel^oben , aber bad begeid^nenbe
SBort entfd^icben anber^mol^er entnommen (»sprunkert, sprenkert«).
Slud^ ber Sit Iraner unb ber Sttbanefe l^aben 5Wamen für ba« ®alg,
bic bon einer 5Rebeneigenfd^aft cntlel^nt finb, bei jenen druska, bei
biefen kripe, SBörter, bie beibe „ba« jum ©eftreuen gebraud^te" be*»
jeid^nen, alfo bod^ ben begriff ^SSSürje" einfd^lie^en. ®en)i§ l^atten
biefe ©tönrnie bie Senntnig bed ©alje« frül^er nie gel^abt , ober fie auf
i^ren SBanberungen in f aljleeren SBalbgegenben , unb mit ber ®adft bad
©ort verloren.

ÜDie oftafiatifd^en unb iranifd^en SSSlIer l^aben für ®alj
©Jrter, toetd^e mit ben euro^3äifd^en leine äJermanbtfd^aft l^aben. 3m
Sl^inefifd^en unb 3apanefifd^en l^eifet @alj jan, jen, jam; bei

2d)\t\ttn, Da« ®al}. 2

18 I' ^ad @al8 in bnt iBfänfoi bei ftultur.

ben S( traten (ettoa bamtt t>em)anbt?) zam, zjam<^). Der mbifd^e
Se^icogra^]^ %maxa äöfd^a (tut} bor @^r. ®eb.) unterfd^eibet oier
9lrten bed ©atjed — lavana, nSmltd^ 1) äReerfal). 2) ®teinfa(} a(d
Sindhu-ga b. 1^. am 3nbuiS gelberen, 3) Biumaka ober ba^ attd
9iumä (bcm ®cbictc äbfd^mir^, toorm ber ©aljfec ®amiifax
tiofcen liegt), 4) gcfod^ted @alg, vitlavan (ein @oIj<>rä^>arat att ^ei^
mittet)* !X)ad lavan in bem testen Sßort ift eben lavana, @atj xM*
befonbere ©eefatj unb fommt in einer großen JReil^e bon ^n^canmea^
fetjungen t>or ^^) . ÜDaff elbe SBort ift mit ben '^x^tmttn ge»anbert unb
flnbet fid^ in il^rer @^>raci^e al^ lon^^), g^n $)inbnftani lommt
pängä al« ,,Süd^enfatj" unb malangi at« „©aljbereiter" bor,

!Die f emitifd^en @<>rad^en jeigen ^ier aud^ nid^t bie entferntefte
S5ertt)anbtfd^ft. ©ei ben S^raeliten l^ieg ba^ @alg melach, bei
ben Arabern ^tx^i ed müh. ®ei ben Äeg^^Jtern ^xt% tt (1500
)>. ^^x.) hema^ heman; hemani ober in anbeter i^orm chasm, hasm
ober hasmon (= 9iatron, ®alj) Äod^jali, lo^)tifd^ nod^ te|t att

^Brtfrf ^*" @<>bafb ba« @atj ein aögemeiued ©ebfirfni^ geworben n>or, »utbe
c^ aud^ not^toenbig toegen feiner ungteid^en SSertl^eitung ouf ber (Srbe
ein »id^tiger ©egenftanb be^ §anbctet>erlel^r«. ©ad ©alj »erlangt
feiner 9?atur nad^ biüigen 3;rand^ort in großen SKaffen unb bad be*
bingte xodi/i bon boml^erein bie ^txmtxx bed SJerlel^rd. SBaffertran^^ort
tt)ar bal^er anfänglid^, e)^ gro§e, bequeme 8anbftrafeen gebaut »urben,
ber natürtid^fte SBeg, SSietteic^t gab eben aud^ ber ©alg^anbet bie erfite
Seranlaffung jur Anlegung »on Sanbftrafeen. ©ic »on ber 9iatur fetbft
gegrfinbeten S^iebertagen würben fo ganj natürtid^ aud^ frü^ groge
äluöful^rptä^e unb @ta<)etorte für ben Raubet überl^au^t. !Ca« ^am«»
monium unbStugita, ^etufium unb bie Safiotid in äeg^^jten,
gngabbt (bad ©aljtl^at om tobten 3Jleer), bie 3Äünbung be« ©o*
r^ftl^ened, gpiru«, Dftia, 51)iarfeitle unb anbcre ijerbanlen
bteüeid^t atte t^re frül^ere ©erfil^mtl^eit bem ©at^e ate erftem toid^tigen
äudf ul^rarttlet , tt>ie \a aud^ biete bon il^nen mit bem ©algl^anbel il^e
©ebeutung »ieber bertoren ^ben. Dag bie äg^^3tifd^en ^riefter bad

2)a« @als in Skrte^. 1&

€^teinfa(3« ttidbefonbere ba^ i>oh ^amtnonium aH ba6 reinere , bem
SRettfAl} Dotiogen, ift DteUeicl^t bie jittefte ^nbeutnug über ©alj^ttbel««) .
!Da0 ®a(} ber @a()(ager auf Ibetben @eiten be^ 3nbu6 6id in ben
38orben be« ^cni&t »urbe fci^n ju Httjanber« be« ®rofeen ßeit benu^t
mib feine Begleiter UffanpitUn , ba^ biefe <SaIj(ager aQein ganj dn^
bien mit ®alx »erforgen IBnnten«'^). @))äter »urbe ber ^anbeC fel^
aßgemein. $ltl^en tonnte berm5ge feiner äMeere^l^errfd^aft leidet feinen
(BaiiWtax^ einfäl^ren unb fo (ange 9lif&a in SKegartd attifd^ n>ar,
tonnte bad n&tl^ige @a(} Don bort l^er am (eid^teften (egogen toerben.
Huferbem i^atte Sttita fettft (SaljqueQen, ®^1fif^xa gegenüber, ien^
feitd be6 fte))i^iffo^, fotoie ®a(sn>erte ant SKeeredufer neben bem
lltiraeu^^'^^). SBenn ^(iniud Porten bed @al}e6 au^ ganj ^tx^
fd^iebenen ®egenben ate für gan} beftimmte einzelne , ^u^Iid^e ^rotdt
adeln geeignet unb gebrandet, em))fie]^It, fo fe^t bad fd^on einen od«
gemeinen fel^r lebi^ften <Sa{}l^nbe( t^oraud. 9m redeten Ufer ber
Xibermünbung befa^ 9t om fd^on frü:^ bie burd^ bie Patinen mid^tigen
^fleben ®aue'' unb an bem unten Ufer bie ©tabt ^^Dftia" (,,a»fin^
ben"*), ber römifd^e ^iraeu«, feit unborbenKid^n S^tm 9t om«
»orftabt unb f>afen. 33on l^er au^ ffil^rte eine ©trage«') in ba^
ülMnnentant ber ©ab in er, n)e(d^e bie ,,@a(}ftrage^ (via salaria) l^ieg,
n>ei( auf berfe(ben bie ©a bin er a(tem Sertrage gemäg ii^ren ©alg^
bebarf fortfd^afften*), 8ibiu« ermäi^nt fd^on bee ©atj^anbete in
91 om jur3«it berftJnige unb^tutard^ fj)rid^t bon befonberen ;,©atg*
fd^iffen ''«*)• ©ei ©uiba^ finben tt>ir ba^ SBort »haloneton«, für
^©alj getauft'' b. ^. ©tfabe, unb er erjä^ft babei, ba§ bie ftauffeute
©alj in« ©innentanb fügten unb bafnr namentfid^ i>on ben 2:^ratern
®ttai>en einl^anbetten «•) . Slud^ bie an bielen Drten fd^on frü^ öör«*
lommenben ^iüt unb ©teuem auf ©alj beuten auf einen regen SSertel^r
mit biefem »id^tigen ®enugmittel, bod(^ barauf tomme id^ nod^ »ieber
jurüdt.

*) 3»if<^f" ©utja unb Jteibutö in 3:t)ürinöen fliebt ed aud) eine dte
@al){hage.

2*

20 I- ^A^ ®al$ in ben llnf&ngcii ber jhtltur.

Düfe^i 92ad^ ben und t>i)r(iegenben 9ladifxiäfttn Idnnen n)tr fed^d gtot^

^* Siit/^*' SSctfcl^tdgebtctc auf ber 6rbe unterfd^cibcn , »o bte audbtüdltd^e ^J)erDCT«'

l^e^ung bed ©alged ober bte aM ben Botmen bed Skdtift^ abjufoitenben

©d^Iüffe un« bal^tn führen, im ©atjfcebarf aöerbtngd bte frü^cfte %n^

regung ober boci^ eine 5)au^)ttriebfeber gut »eiteren (gntmicttung bc^

l^anbeteberfel^r« ju erfennen. 3(1^ »äl^te in ber ÜDarfteünng berfetben

eine geogra^^l^ifd^e Slnorbnung, inbem id^ um dutopa, mit bem tci^

fd^Uege, l^erumgei^e. 93ieUeici^t n)äre eine d^ronologifd^ Hnorbnung bie

ricl^tigere, aber t^cite feilten und bafür nid^t feiten fefte ^zitht^iim^

mungen, tl^eitö ftnb aüt biefe urf^rüngtid^en SSerlel^rdbemegungen in

ge»iffer:83ejie]^ung, b. 1^. cultur^iftinrifd^ , f^nd^roniftifd^, inbem fic aUe

ben Sinfängen ber ftaatlid^en (gntn)idKung angel^dren ober nal^e ftel^,

fo toeit biefe aud^, man bergteid^e }. JB. 9egk^))^ten mit Dentfd^^

(anb, nad^ ben Soi)lm ber 993e(tgefd^id^te audeinanberßegen m&gen.

I. «fien. ÜDer erfte Äreid , über ben un« frcißd^ bie bfirftigftcn ißad^rid^ten

t)or(iegen/ umfaßt 3nbien unb ba6 innere $lfien. bie^l^anate unb

©cft^'S^ina. ÜDie ätteften 9lad^rid^ten in ben un« befanntcren 8itcta*

turen ftammen an^ ber 3^it Sltejanber« be« ®ro§en. üDahtafö

fd^on waren bie ©aljberge im nörbtid^en ^eniäb benufet unb berül^mt-

Die 2leu|erungen ber ©egteiter Sllejanbcr«, ba§ biefe ©crge adetti

ganjSnbien mit ©atj berforgen fönnten, beuten auf eine S3erf üi^rung

beffetben in anbere ©egenbcn"®), tDa« aud^ felbftberftänbtid^ ift, »enn

tt)ir feigen, ba§ bei großem ©aljreid^tl^um an einigen Orten anbere

ganj be« ©atjed entbehren mußten ^^j. Äurj bor unferer 3eitred^nung

gäl^It ber gejicogra»)]^ ämara Sofd^a ©atg an^ brei berfc^icbencn ®e^

gcnben 3nbien6 auf, loa« anäf einen ©aljberle^r im inneren i)orau«*

fcfet72). @ab ed bod^, menigften« f^)äter in 3nbien eine ^©aljftabt"

(Lavanapura*)), bie loo^I afö a3er!e^r«ort für biefen Slrtilcl bctrad^tet

»erben mu^. 5Die Sude stoifd^en bem eigcnttid^en 3nbien unb bem

nörblid^en «irman Ibnnen toir freiUd^ nur burd^ ^^antaficn au^füttcn.

aSon l^ier an^ begegnen un« aber loieber beftimmtc Bcugniffc. ®d^j>n

*) 2B6rtU^: eatjbutö.

(ange ffahtn mit bte iRad^rid^ten be^ SSenettanerd SKarco^oIc, be^
lül^nen 9leifenbeti, beffen SDHttl^eituitgen fo oft t>cn Seuten, tit nie
l^intetm matmen Dfeti t>in:setommen toaren, angetaftet, ftd^ mit iebem
meiteren (Einbringen in bie innerafiatifd^en äSerl^toiffe gtSnjenber be«
fiStigen. !Die au^fül^rlid^ften eingaben ^at $0(0 aber bie $rot>in}
ftainbtt (nad^ ft(a^^rotl^ bem nörbftd^en Xl^eile bed Birmanen«
(anbed) gebrad^t/ $ier erm&^nt er eined audgejeid^neten ^anbeld mit
bem aud ^alsquetten gewonnenen ©alje. !£)er ^anbe( mtrb l^ier au§er
burd^ (S^olbftangen aud^ burd^ nnrtßd^e and ®a(} ge))r&gte SRän^en t>tx*
mittelt. 3n Siangtn (ie^t SRoan^tfd^in in ber ^robin} $ao«
tfd^en) unb beren Umgebung mürbe biet ®a(j burd^ Siu^Iaugen falg«
l^attiger (Srbe gemonnen, in ^araffan (bem ledigen 3än«nanj giebt
ed reid^e ©algqueßen, beren $robuIt bie ganje $robin} berforgt. UeberaQ
mirb ber SSerbreitung burd^ ben f)anbe( unb ber großen (Sinnal^me ge«^
bad^t , metd^e bie gürfien au^ ben ©aljfteuem jiel^en ^^j . Diefc 9iad^*
rid^ten au« bem XIII. Sal^rl^unbert merben nun beftätigt unb jum
S:^cit erweitert burd^ bie arbeiten be« ©eiftßd^en S^^t^'^ff^ ^wr
tl^eitd aud atten d^inefifd^en ©d^riftfteUern , Ü^til^ nad^ eignen Unter»
fud^ungen berid^tet. ^anad^ mirb bad ®a(} in Sl^ina feit unbenl«
lid^en ^txtm l^od^gel^alten unb bie ©atgbereitung an 9Bid^tigteit unb
Sßürbe bem SldCerbau g(eid^geftet(t. !Die (Sr&ffnung ber iSi^rlid^en älr«
beiten in ben ©atjmerfcn gefd^iel^t (mie beim SldCerbau) burd^ ben Äaifer
fetbft unb bie ^rinjen muffen fld^ ^erfSntid^ beim ^od^n bed @a(je^
betl^eiligen. 3n ben ätteften ^txttn mürbe ®eefatj burd^ Sibfod^en er«
jiett. ®eit ©eginn be« VII. 3al^ri^unbert« legte man ©atjteid^e an
ber Äüfte an , in benen man ba^ ©eemaffer ber freimiöigen SSerbunftung
äberlie§. ®f>&ter mürbe aud^ ®a(i an^ ben ®atj(ad^en bed binnen«
lanbe^ gemonnen unb befonberd biet babon bon ienfeit^ ber ©renge au6
ben 2:fd^ad^arifd^en9Beibe))l%n, aud Drba6 unb Sud^anod ein«
geffil^rt. Ouettfalj geminnt man biet in ®an»fju, ®itt*tfd^uan
unb mie fd^on $olo bemerlte in 3än«n an^^). üDie g^inefen l^aben
fogar einen @a(}gott: ^l^eto, ber (Srfinber be^ ©alge« ober feined
<9ebtattd^e6. @eine (inrfinbung mürbe aber nid^t gemürbigt, er berlieg

ballet fein Sßatetlanb. 9{un befannen fid^ bie (Kl^inefen, eidH&tten üfa
für einen @ott, feierten i^m im ®onmter ein ^ft, bei wtUfftm er Ott
atten Ort gefud^t »irb. 3Ran toirb i^ cAtt erft ftnben, ro€m tt
n>iebertomntt5 ben Untergang ber Se(t pi bertünbigen^«^).
n. «frifa. T)k itotiU grof e ®ntp^e be^ urf^üngttil^n ®a()|anbete IftUbet
bod innere be6 n&rbttd^en Xfrlta«. ^ier ftnb e« lefonber^ bie QtnU
bedungot ber neueften 9teifenben, rotidi^ nnd bad äSerftönbni^ ber SU*
teften un« erl^altenen Stad^rid^ten anffd^ttelen. 9Bir müffeti l^ier oaf
^erobot |ttrüdge^en, anf biefen riefi^ ^[erfd^ergetft, ber fEd^ bod
SBort ^(aten'd pr Sebenerege( gentad^t p leiben fd^tnt:

„ßa§t cuter Siebe nici^t^ entgegen, entf(^lüpfen eurer Äunbe ni<^t^!"

3d^ t^te ^ier juncM^ft §erobot'« »orte bottftänbig mit^«).

^erob0t krid^tet: „Dber:^(b ber Sib^fd^en fiüftenB^iDol^tiet im
«innenlanbe ift bieföi(bni| bonStbl^en unb äbtt biefe äSHIbnif I&itft
ein <^(inbftreifen l^in, ber fid^ bont Seg^^tifd^en Xl^eben i\A }u beti
©äuten bc« §ercnte6 crftredtt. Unb duf biefem ©treifen ift un*
gefäl^r aKe jel^n Xogereifen ein ^ügel bon ®at)ftädten in gro^n ^um|)ett
unb auf bem (^i^fet jiebed $>üge(« f^nringt mitten and bem ®al)e eitt
fi^Ied unb fü§ed 993affer em^or. Unb l^ier tvol^nen SDlenfd^ti uml^
am 9)anbe ber SBüfte unb oberhalb ber )iBt(btii|. !Diibon ftnb bie et*
ften, jel^n 3;agereifen ben Xl^eben, bie älmmonier, bie il^r^ieiltg«
tl^um bom tl^baifd^en 3^^^ l^ben; toit benn aud^ in 3:^ eben bft^
©ilb be« B^tt^^ ^te fd^n oben bon mir bemetft »orben, toibber«

tmi ift ^

...... 9lad^ ben ^mmoniern, toeitev auf bem ®anbftreife»

mebernm 10 Xagereifen ift ein gtci^er ©atjPget, »ie ber Ämm««
nifd^e, mit üSaffer unb SKenfd^en, bie vm xffn ^ tooffnta unb biefe
(^genb i^at ben %amen ^ugila. 3n biefe ®egenb geilen bie 9tafa«
monen immer pr f)erbftlefe ber Dattetn.

93on $lugi(a, abermals um 10 ^(^ertifen, ift mieber fo ein
®a(spge( mit SS^er unb !2)atte(frttd^tbämnett in fOknt/t (mie fie bettn
aiid^ bei ben Sbtberen ftnb) unb mit aotenf^, bit bü il^m mis^%

bie ben Flamen .©atamanten l^ben, ein t>cmel^m(id^ ftatb^ Sott^
toe((^e (Srbe auf bad <Sa(} tragen unb fo f&en

«..•.. SSon ben ®atamanten, n)iebetum 10 Xageteifen^
ift al&emtald jo ein ©alsl^ägel mit Saffet unb SDlenfd^, bie um i^n
i^r n>o]^nen, beten 9iame S(taranten ift, meld^ oUein unter ben
SRenfd^en, ^on benen n>ir n>if[en, namento^ finb

^mia^ n)ieberum 10 Xogeteifen ift abermals fo ein

®a()]^üget mit SBaffer unb SRenfd^en, bie um il^n l^er n)o]^nen. Xn
biefen ®at}i^üge( ftS^t nod^ ein JBerg, mit Sflamzn 9lt(ad: ber ift
fci^^mal unb ganj Irei^runb, aber fo ffoö}, ba| toit man fagt, feine
®t^fel nid^t p erfd^auen finb, tt>ei( bie SSoffen fte niemate i>et(affen,
»eber im ©ommer, nod^ im SBinter. ÜDerfette fei bie ®aVLU be*
^immel^, fogen bie (Singebomen. SSon biefem iBerge l^ben biefe SRen«
fd^n i^ren 92amen: benn fie l^ei^en 91 1 tauten. ®ie f Reifen, fagt
mm, nxäfH Sebenbiged unb l^aben leine Slräume.

Sbx^ jtt biefen Sitlanten a(fo ioei| x6f bie 9tamen ber iBen>o]^ner
bed ©anbftreifend anzugeben, aber bon biefen an nid^t loeiter. 3ebo4
ber @anbftreifen erftreift fid^ bU ju ben ®Men be^ |)eral(e^ unb
baräber l^inau^ unb je um 10 Xagereifen ift ein @a(}brud^ auf il^m
unb SRenfd^n, bie ba n>o]^nen. !2^iefe 'Mt bauen i^e Käufer bon
ben ®atiHumi|)en. ^omßd^ biefer ZSftii Sibk^end ift fd^on ganj regen^
lod: benn fonft tonnten bie ^Kauern ))on ®a() nid^t litten, menn ed
regnete. Unb ba^ @a(} loirb bafe(bft fon>o]^( n>eig ol^ ))ur^urfarbig
gegraben. Ueber biefem ©treifen aber, fübmärtd in^ 8anb l^inein, ift
8ib^en, ein »üfted, »affertofed, tl^ierlofe«, regenlofe« unb l^otjtofe^
Sanb unb l^at leinen Zxop^m gmd^tigleit. . . .**

S6 mad^t einen u>unberbaren (Sinbrud(, bag ^erobot fd^on faft
500 3al^re bor unf erer 3^itred^nung , ol^ne fetbft bageu>efen ju fein,
eine fo genaue fienntnig ber Dafen, n&mttd^ ber Stationen in ber
großen ofüoeftlid^n^aratoanenftrate 92orbafrita'd l^t, bie }U einer
3eit, mo bie SReere^fd^ifffai^rt nod^ in ii^rer ^nbi^eit mar, faft allein
ben SSerlel^r in biefen Sänbem unterl^alten lonnte. ^erobot felbft
gtebt an, ba§ ie u>eiter er in feinem ISerid^te nad^ SBeflen gel^, aud^

24 ^' 2)a4 €al§ in ben 9(nfängeii bn Stuttut.

feine Äunbc um fc ntangell^oftet tt>trb. äfcer er l^at fie bod^ eri^attcu.
mad nur burd^ bte fiaramanenjüge mSgltd^ mar. Unb n>ad met^ er
i>on ben ©tattonen, bte er aufjäl^tt? gaft nur — ober bod^ »or äüem,
ba| ed groge ©atjlager maren. ^ad ntug a(fo auci^ badienlge getoefen
fein, n>a« feinen ©erid^terftattem att ba« aüermid^tigfte erfc^ien, unb
fo Knnen mir un« au6 biefen Sendeten 5)erobot*« ableiten, ba§
fd^on bamate bie großen ®aIjfaratoanen bie ©a^ara burd^jogen, bie
nod^ l^eute bief eften ® ege manbem , menn atf<^ bie meftöfttid^e Äid^tung
jefet nid^t me^r bie ®ebeutung l^at aW bamatt. greitid^ mar ju |>e*
robot'« S^tit bie SBüftcnreife mit gerben bei meitem longmieriger
unb befd^merttd^er. Srft feit bie ÜWol^amebaner ba« Äameel in
Slfrila eingefül^rt l^aben, ift eine geregeltere SBerbinbung ber Dafen
mögtid^ geworben ^7) . Sd mirb mol^I fc^mer, mo nid^t unmSglid^ fein,
bie bon $erobot aufgejäl^Cten Stationen nod^ l^eute genau geograj)l^ifd^
feftftetten ju motten, bie beiben erften aufgenommen, bie nod^ ie^t unter
bem bon §erobot angegebenen 5?amen belannt ftnb, nämtid^ ©imal^
(bie Dafe be« Stmmon) unb Slugita. !Die ©aramanten gel^ören
JU ^ejjan (i>ietteid^t ba« l^eutige !Dierma). Die mül^felige ©oben*
futtur in biefer Dafe mirb aud^ fd^on bon §erobot l^erborgel^oben.
!Die 2( t a r a n t e n , * etmad meftlid^er , f Junten nad^ ® a b a m i « gelegt
merben, ma6 nod^ Jefet Station ber SBeft*Dft*Äaramanen, fo mie
ein SSerbinbung^^unlt im Äaramanenjug bon Äano nad^ 2;imbultu
ift. ÜDann aber meiter mirb fd^on bei ben St t tauten jebe Drientirung
unmögtid^, meit bie 9iad^rid^ten offenbar unjutängtid^ ftnb. Die meft*
tid^ften Drte, bie §erobot ermäl^nt, Knnen nid^td anbere« fein, at«
bie ganje Steige ber ©atjbedten unb ®aljfüm^>fe, metd^e ftd^ taug« be«
fübSfttid^en JRanbe« ber Sttta^fetten Don SBabi ©uf bi^ «arib
l^injiel^en unb baju ift ijietteid^t aud^ nod^ ba« gemi§ fd^on frttl^ be!anntc
bi« 30 ftitometer tauge, bi« 12 fi.^a». breite ©atjbedten ©ebd^a
(b. 1^. Vertiefung, iadtt), bo« «a^itSn »incent gefd^itbert ^t,
l^injujunel^men.

Die f^>äteren 3"ten ffil^ren m€ auf bie ^l^Snifer unb 8^bo*
^>]^Bnifer, bie ben gangen ftaramanen^nbel in 9?orbafriIa in

f)ätibcn gcl^aBt ^bcn muffen ^^j. Utifcrc neuftcn Äentitniffe über bcn
^etttfft in ienen ©egenben fd^Ue^en ^6f fo genau an bad an, mad
man and ben 3Rttt]^et(ungen bed ^erobot unb ^tolemäud ableiten
fann, ba^ «jir lanm jweifctn bütfen, ba§ bie SSertci^rdDeri^ättniffe in
biefen ©üftenlänbern biefelben geblieben finb. @in SSerbinbungdglieb
bifben bie über ben ©eginn bed XI. ^al^rl^nnbertd jurürfreid^enben
SWlttl^eilungen be« Slraberd (St »e!ri, bie ©artl^ anfül^rt. !Die
©trafen finb ein für aßemal unabänberlid^ Jjon ben 5Waturt)er!^äItniffen
gejeid^net unb muffen noöf l^eute biefetben fein, »ie Der brittel^alb
taufenb 3al^ren. üDie ©ebfirfniffe unb bie Drte, Don benen fie befrie«*
bigt n^erben fonnten, finb ancif im SBefentlid^en biefelben geblieben.
!Cad @alj ift freitid^ ie^jt in ber JRid^tung Don ©eften nad^ Dften nici^t
mel^r tt>efentUd^er 9ScrIe^r«gegenftanb. Dagegen mu§ in ber Äid^tung
Don bem faljreid^en 9lorben nad^ bcn ganj fatjlofen Sänbem um ben
®enegal unb oberen 9iiger bad ©ebürfni^ nad^ ®a(} fd^on }u $e«
robot'd ^dt fo gut »ie i^mU ben 2ludtaüfd^ l^erDorgcmfen unb er*
l^alten l^aben. S5on biefen Äaramanenftralen, bie Don ÜÄaroIlo unb
^a^ nadf 2:imbultu unb Umgebung führen, (onnte freitid^ ^e<
robot in 8[eg^<)ten nid^t xvoffi Äunbe eri^atten. !Dad ©atjbedten
©ebd^a attein liefert iS^rlid^ 20,000 Äameetlaften (8 SDWßionen ?funb)
@alj, bie nad^ Äaarta, ©ambarra, SDiaffena unb limbultu
abgefegt »erben. !Dic Don Söiarolfo fommenben Saramanen ober
^«afila«" ^ben gewö^nlid^ 1—2000 Sameele unb bi« 150 9Ränner.
Oft Dcreinigen fid^ mel^rcre Saflla« unb bilben bann eine ,,3lfabar" ;
auf il^rem ffiege nad^ ©üben laben pe in ben faljreid^en Söobeneinfen*
lungen , meift gegen ©eja^lung unb 9(udf ul^rabgabe an bie (Sigentl^ümer
bad fei^r reine ©alj unb bringen e« nad^ ütimbuitu, tDo baffelbe
neben bem ®olbe ber §au^>t]^anbeteartifel ift unb längd be« ganjen
öliger bad »id^tigfte Xaufd^objiect unb felbft, n>ie andt in Dielen @e«
genben SBeftafrifa'«, allgemeiner ©ert^meff er ift. (gin nid^t minber
toid^tiger Sentrat^unlt für ben ©aljl^hbel iftfiano. ©artl^ meift
Dielfad^ barauf l^in, tt>ie »id^tig für ben ganzen afritanifd^en ©innen*
l^anbel bad ©al} fei. 9(uf feiner 9teife burd^ bie Dafe 9(iri fol^ er

26 1- ^^^ ^^H in bcn tlnf&n^en bet Auttut.

bie grofen @a()Iatan>aneti (bie aviäf «^Sitt" genannt loerben), bte ®aCg
t)en Sdxima hxaäfttn. ,,@an3 Slitt mar Ibei Slnlunft ber ftatauKine
in Slufregnng. (£d ift mol^I bemerlendmert^ , bat ^^^t ein)iger KrtileC,
bad ®a(} , ben ©cgenftanb biefer ganzen gto^en ^emgnng htibet.
9Ronate lang nntb bied ^tobult be^ abfo(ut nnfrud^tbaten ®d()Boben«
bnrd^ bie Sßüfte getragen^ nm bann in frud^tlbaten ^ontn atö 3^^
(nngdmittel für Sovn unb (St^engniffe bed ©ewerbflei^e« }U btenen.
(So tief eingegvolben in bie ®efe^tafetn ber 9iatttr ttegt ba^ ^rinci^
. bcd aS»Beri)erIe]^r« : ber Slu^toufd^ ber ©cbürfniffe* (Sdaxtf)). 9laä^
®artV^ @^ä^ungen n)ar bie ©efannntfrad^t biefer ®al)lttratt>anett
im 3anuar 1851 ttxoa 3500 SameeUaften im föert^ k>on 60,000 f^*
nifd^en Zffokxn, eine fel^r 6ebeutenbe ®umme im 93ö(ter(e6en U^ in^
neren » f r i I a 7») , 3m Dften bcn 9i o r b a f r i I a f übtid^ nnb f übwcftUd^
k)on ^[egk^^ten fotoie in Singuta unb 3engue(a flnben ganj äSfn*
Ii(i^ SSerl^ättniffe ftatt, nur finb fie un« befonbcr« in i^cr ^t^dfi^*
K^en @ntu)i({(ung weniger belannt.
m.ffiM. (gin britte^ gro^e« SSerlel^r^geWet, auf tt>elci^ ba^ ®alj eine
grole unb urf^)rüngtid^e ©ebcutung jeigt, ift 5»«>rbamerila unb ixoat
6i« l^inauf jum 45° 5H. ©r. 3iorbameriIa ift in feinem 3nmm
reid^ genug an ©alg/ obmol^I e^ ungleid^ ^ertl^eUt unb ni^t übttaU
gfeid^ mü^elod ju erlangen ift. Btoei bebeutenbe ©olgfeen treten uM
entgegen, bon benen "ber eine feit ben ätteften Beiten jur (SatjgettHii»
nung benu|t iporben ift, n&mttd^ ber 7400' über bem ÜRcer ftegenbe
©aljfee i>on SCejcufo, an mUSfm SWefico liegt, «u« feinem SBaffet
fdbieben bie alten Üfteficaner burd^ äblod^n ba« ©atj, ba« ein »id^
tiger fmnbeteartifel tt>or, »cburd^ namentftci^ Xe^jac^i unb X lade ala.
benen beiben ba« ©alj mangette, in bauember äbl^Äiigigfeit i>^n ü»ef
f ico er^tten »urben. Unter ben täglici^n gieferungen an ben ^f
in aWefico würben aud^ 20 ©atjlud^n auf ge jfi^lt ««) . Unter bcn
Dielen ©»ttemamen tarn au^ eine ®öttin be« ©aljed ^ui^tocii^uatt
öor, bie ^^ berel^rt mürbe unb ber man im fkbenten aWonat be«
18mi>natß(i^en mejicamfd^ii 3a]^e« ein grofe« geft feierte «i). SD«

j»ettc ®ec tft bcT »grofte ©atjfec''*), bcr nur 4200' über bem
SDSem liegt, an beffen Ufem ftd^ bie SKotmonen ntebetgetaffen ^aUn.
!Diefe aannten ben {)att))tflut, ber [xäf in il^n ergießt unb totiöfcx bo^
fü§e Sßaffer be« Uta^ee^ i^nt »ttfü^rt, ted^t |)<iffenb bin dotban.
3n ber Xl^at ge^t bet gro|e @a()fee, ber wie ber t>0n Xejcnlo (einen
SibflnB tum SKeere ^t, )tnk>ermeibti^ bem ®if\ä\ak be« tobten 3Reeitt#
entgegen. ®^<m ie^t tft ber @ee ju 3^iten fo ftiirl mit ®a() ge*
fd^wangert, bag tl^ierifd^e ^r^er in tl^ nid^t nnterfinlen Itnnen^^).

üDie ^irien l^aben an bieten ®tet(en ®ats int Ue(erfln|, aber bie
l^erumftreifenben 3nbianer bemühten ftd^ nid^t, ed )u gewinnen, {anbem
äberlkgen e^ ben JBäffeln, baffetbe aufjntedten. 3n 9tttoi)amp\^xt
»ar &itxi)anpt fein ®a(}^3). SSir mfiffen un^ erinnern, ba| biefe
^UUx gr0|tt«t]^eiU 3&gerio&tter n>aren. (Bani anber^ mar e^ n)eitet
nad^ bent ®fiben, mo \ifi>n frfi^ mei^r ^dterbau getrieben n>urbe. f>ier
l^aben und Slndgrabungen anf ber Keinen 3nfe( $etite Knfe im
nnteren 3ßtfftfft<p»)i**) gejcigt, baf fd^on bie atteften ©emol^ner,
bie f^genannten ^Sttönnbbnitber«'', ba6 @teinfa(} auf biefer 3nfel ah*
bauten unb verbreiteten ^^j . ^tö ^ernanbo be @oto 1573 feima
abentenertid^en 3ug nad^ Sloriba nnb ben anttegenben {Regionen nnter^
nai^m, beftanb bafelbft ein regetntägiger bnrd^ l^erumjiel^enbe fiaufteute
unterl^altener $anbe{ ntit ©alj. 3n ber $roDin} &aiad (?) erzeugten
bie (hibianer baffelbe burd^ SJAbunften bon {a(}]^attigem 9Baffer unb
bertaufd^ten e6 bann in anberen ^robinjen gegen $et(e unb fonftige
JBebarf^artilel^^). 3nt 3a^re 1690 (am e^ fogar {mifd^en ben 31 at^
d^itod^ed unb Xeonfad ju einem ®a()(riege (mte in S)eutfd^anb )ttr
3eit bed Xacitu«)^«). Sbi^ }ur SOtitte bed borigen da^rl^unbert^
n>aren ed ftaratt)anen, bie aM ben ^^intermfilbem", bem fernen Sßeften
9iorbameri(a*d aufbrad^n, i^xz^&utt, ^elpert u. bgl. nad^ SÖai*

*) 90 enftUWe SWeilen lang, 30 cngUfc^e SWeilen breit.
**) aWiffiffi^J^ji ijl bettonittlid^ m inbiamf<^c« aöort, ba« ,,®ater Ut ®c*
M)«ffet'' bleutet; toenigei betannt tfl, bag e^ au^ eine ,MMtttt bet (S^etvd^et" giebt,
bie aber, wie e« i^rem Oefc^lec^tc jiemt, jatt unb tlein ifl. „SWutter bet ®en>äffet"
^ei^t efl^nif(^ Emmajökki unb ba^ ifl bet eigentliche ffiamt M deinen ^^üj^d^end
Gmbft^ Irei 2)i»c^at.

2S 1- 3)a6 6<if) in ben 9(nf&n9(n bet jhtftut.

ttmotc, §ägerdto»n, gort Sumbertanb u. f. n). Ibrad^ten, um
bafür 9t&ge(, anbete Iteine Sebürfniffe, aber 6efonber6 @a(} eittgu«
tauf d^en. B^^^** ti^wfl i^^«^ W^b IVa ßentner ©atg®'). SSJenn »it
und blefe Böfl^ in ^in^ttt ©llbe i>ereiuen, fo feigen mir anäf i^ter einen
lefcl^aften ^anbet^i^etfel^r ouf einem fel^r großen ®e6iet t>tthxtxM, ber
fl(i^ tooffi anfängUd^ an bent ^ebürfntffe nad^ ®ali unb fetner ungteid^en
Sertl^eilnng entn>i({elte unb bann nod^ (onge bei einfai!^ b(eibenben
SSerl^ältniffen ))oriugdn)eife burd^ (Sat} (ebenbtg er^(ten n>urbe.
mittfmtx ^^^^n njtr nun ju ber alten ®elt jurüdt, fö flnben »ir ein
^"nm?. ^^^^^^ grofee« SSerlel^r^gebtet, beffen |>anbel Dorjug^weife burd^ ba«
®a(g unb bte eingef dt jenen gijd^e belebt »irb, int fd^warjen SWect,
beut ©c^poru«, bem 3lrd^ij)etagu^ unb SfÄittelmeer. Diefe«
^Kinbetögebiet gewäl^rt aber nod^ ein anbere^ 3ntcreffe öon öiel »eit*
greif enberer Söebeutung ate ben btc|en ^nbet mit gejat jenen gifd^eit.
®ir finben i^icr tt>o]^t bte erfte ^anbeteöerbinbung jmifd^en ber füb*
(id^en unb norbifd^en SBett (Suro))a'd» SKilefifd^e Saufleute (einer
Irctifd^en Äolonie angel^örig unb »al^rfd^eintid^ ^)]^5nttifd^en Urf^jrung^)
Ratten bie ©tabt Otbia (©lüdt^ftabt) am 2lu«fltt§ bed ®og unb
Dnie^>r geftiftet, bie fd^cn bei $erobot art berfil^mter ^anbeteort
i>orIommt ^®) . 6« ift Sntl^um, menn ©inige fd^on bei ^eficb ben
fimmerifd^en ©o^^joru« nad^ einem $anbeteartitef genannt finben
»oüen ^•) . Site bie älteften ©d^iffer *in ben mittell&nbifd^en SDleeren
fennen toir ben ^anbeteeifrigen femttifd^en ©tamm ber ©l^rer ober
$]^6niler. ®ie finb red^t eigentlid^ bie l^aufirenben ^anbettjuben ber
alten S33elt ; auäf toax bergifd^fang ein« ii^rer §auj)tgen)erbe. ©ibo*
nier ift abjuleiten bon Sidon — MW^^)* ®i^ trieben aud^ Raubet
nad^ bem fd^tt>arjen SÄeer. 21W ber 3Beg einmal eröffnet tt>ar,
folgten ii^nen jmar aud^ bie ®ried^en, jumal bie feetüd^tigen ätl^ener,
bod^ l^atten jene ben aSorf<)rung, ben ja aud^ nod^ Jeftt im §anbel fo
i>ielfad^ entfd^eibenben SSorjug ber fd^on feft angelnä<)ften SSerbinbungen.
3u iener 3^it ^^^ *>^^ internationale $anbel nur S^aufd^l^anbel. 3e^t
ift er nur fd^einbar ein anberer unb ie^t umfaßt bad, voa^ man inter«
national nennt, grSgere ©tred(en aU xoa^ im beginn ber eurotoaifd^en

Siötlifotion fo genannt »erben Ionnt^ ©ie ^paitx einmal bte (gug*
(änber für bie ganje @rbe, fo »aren bantatö bte ^i^öntfer bie faft aQein
©eel^anbet im ganjen ©ebiet be6 SWittetmeere^ treibenbe SRation. 9hm
giebt e« aber nad^ allen 9iaci^rici^ten , bte nn« erl^atten finb, nur brct
SCrtilct, weld^e bie ^l^önifer beftimmen tonnten, bie nörbfid^en Äüften
be« ^ontu« ju befud^en unb biefelben ffir i^re Sunftwerfe nnb SDtanU'
facturwaaren einjutanfci^en. Den einen unb »ol^t ben urf<>rfingttci^eren
bitbeten bie gefatjenen Slci^enferinen ber bort au^mfinbenben i>on iRorbeu
l^erabfommenben @tr8me, §ier fommen i>ietteici^t aud^ »ieber bie
Letten in grage, benen toir aU @at ^bereitem , (ginfalgcm unb, »e*
nigften« in ber Slorbfee unb bem ätlantifd^n Ocean, at« Milanen gifd^em
fo oft begegnen, benn tt>ir flnben im IV. Oal^rl^unbert i>. ßl^r. bie
Selten am ^^^)ani^ in ber^iäl^ öon Olbia unb an beiben ©eiten
be« ^ämu«»^). !Der jweite war bie SBollc. ÜDaju fanb fid^ tool^I
fd^on frtt^ ba« britte »ert^öolle ©cfd^enf be« 9iorben^, ber SBernftein »2) .
iCie Obijffee im VII. Sal^rl^unbert t>. 6^r. fd^reibt ganj beftimmt ben
Jöcrnfteini^anbet ben^l^önüerniu. §erobot ujeig nid^t, »ie ber
Sernftein nod^ ©ried^entanb fommt, fonbern nur, ba§ er aM ben
ätt^erften, ii^m unbefannten Säubern ftammt^^). 5Da§ bie ^l^öniler
ba^ 3i^tt *^*^tt ^^^ britifd^en Snfetn i^oltcn, lann feinem ^tx>ti\d unter»
liegen. S33ie alt biefer Raubet toar, gel^t baraud l^eröor, ba^ ber 3iun*
l^anbet ber älteften 3cit \^^^ ^^^^^ ®o^t^ jugefd^rieben »urbe, alfo
mijtl^ifd^ geworben' toar, aud^ tt>irb ate (Gegengabe für ^ixm beftimmt
@atj genannt. ÜDiefer §anbel ging alfo ber grfd^lie^ung ber englifd^en,
einl^eimifd^en ©aljfd^ätje Jjorau^^^). ÜDa^ ber SOiaffiliote ^i^tl^ea^ ju
feiner ofeanifd^^en Steife nur baburd^ ermut^igt »erben !onnte, ba^ er
an ben ^l^önilern (Sart:^aginenfern) SSorgänger ^atte, ift »oi^l ge»ig.
!l)a^ er feine ©ntbedtungdreifen »eiter audbel^nte, aU feine aSorgänger,
ift aud^ »ol^l nid^t ju bejioeifeln, benn leine Slnbeutung liegt öor, bafe
bie ^):^önififd^en Saufteute fd^on in bie 9iorbfee gefommen »ären, fte
lonnten alfo aud^ oon bortl^er leinen ©ernftcin mitbringen. ^i)ti)za^
entbedtte on ben 5Rorbfeeinfeln eine gunbftätte be^ ©ernftein«, Don ber
man bi« auf il^n nid^t^ ®ett)iffe^ w>vi^k, unb erfui^r jugleid^, ba§ bie

30 I- ^A^ €ia() in ben ^fnfftngen b« Aultur.

dtifttlaner benfellben t>on bort nad^ bem geftlanbe an bie Teutonen
t>et^nbe(teti^ Don n)o er el^ne B^^^f^^ ^^^^ ®aUitn an bie Sll^otie'
ttiünbunge« (nacl^ aRatfettte?) öerfül^tt »utbe. f>ter l^ettcn il^n bie
^9ntti{(^en Sauf(eute, m^ifaii Slefd^^lud in bet etften $&(fte bed
y. 3al^rl^unbertd t. S^t. nnb f^&tet 3:^eo^]^taft ^iet^ gang be«
ftinnnt ben SBcmftein (ieferitbcn (gtibanu« t)ertegt^n »*) .
Uralte «er« ätbet bie ftauffeute toaten Hug genug, mie nod^ i^ute, il^te ®e}ug0^

binbund Ui

*"" Dpf"? fl^ö^ geheim ju litten, fo lange ed irgenb anging, bal^ We Unfid^er-

Jfclt ber ättcrcn 9?aci^tld^ten fifcet ben gunbort be« Söemftetn«, ncd^
Demtel^rt bnr^ bie l^&d^ft befd^ränlte geogra^l^ifd^ Knfd^nnng bet atten
(Sxttä^n. (Sd ift boi^ aud^ gor nid^t unmftgtid^^, ba^ bie ^aufleutc
ben iOemftein fd^on bamatö and^ auf einem anbeten föege kjogen,
n&nt(td^ bntd^ einen Ue6et(anbl^nbe( }n)tfd^en bem ^ontud unb bet
Oftfee. Unb id^ glaube, bag biee fogat bet attefte »ejug^weg tft.
®et0it ift e« fel^t auffaUenb, bat bei ^omtx Binn unb ©etnftein fe
loeit au6einanbet(tegen. !Die 3(iad lennt ba^ B^^tn, nennt abet nk^t
kenöetnftein unb i^ettätl^ nidl^t bie getingfte ftenntnif be« fd^matjen
9»eete«. J)te 3a^]^unbette festere Db^ffee nennt ba« Binn nt<3^t,
lennt abet ben ©etnftein unb fcl^t genau bie SSiwbffifte be« fd^warjen
ilReeted, »ieft. (g.i).a9aet »ol^t unwibcttegtid^ nad^ge»iefen f)at^).
SKit fd^eint ba^ faft entfd^ibenb bafüt, ba§ ^xm unb ©etnftein wie
au« ganj betfd^icbenen Sänbetn, fc aud^ utf<)tüngCid^ auf gang wt*
fd^iebenen Segen na^ ©tied^enlanb !amen. ^toax lonmtt löetnftein
unäf ie^t ni>d^ an bet 9flotbfee i>otö'), abet ba^ er bott iemat^ fel^
l^äufig gemefen, ift nad^ geognoftifd^en ©tünben »s) gat nid^t »a^tfd^ein*
(id^, tt)ä]^tenb bie Dftfee bon ie^et teid^ an bicfem ^tobuftc uttt>ett*
lid^et Äiefetn roat. gut einen fold^en Uebetlanbl^anbet öom ^ontn«
au« \pxtdftn nun biete einjelne, an fid^ i>ieaeid^t unbebcutenbe, jufammen
genommen abet fid^ fttt^enbe 9iotijen. B^^^ft bie ©agen übet bie ©et*
Hnbung bet f)^^>etbotäet mit ben ©f^t^en, bann bet 5>anbct bet
adtctbauenben ©t^t^cn mit i^ten ® obenetjeugniffen »») unb bie un*
jweifet^afte SC^atfad^e, ba^ bie ©l^t^en, tt>enigften« fd^on im IV.
Sftl^l^unbett b. (ifft., xtvift ein!äufe Don gticd^ifc^en »unftmetlen ge*

mad^t l^aben muffen, wie bie Slu^gtobungen Ibet Sertfci^ Bereifen, beteti
®6faijt bie (Eremitage in ^eterdbutg an^itmSfXt 'äuäf }eugen im
«ttgemcinen bie SRad^tid^tcn M ^crobot, bie weit 6i« in« dnnere
JRu|Ianb« am !l)nie^r^<^) bi« ükr bie Dieöeid^t bamate feigen it*
beutenbe ®tabt Siew"^) i^ineinreid^n , genügenb für einen (ebl^aften
inneren fStrUfft, ju bem ia t^l^nel^in bad teilte @trcmne| bie beften
Sege bietet i<)^). "änäf finben fi(i^ gtied^ifd^e 9l(tettl^ümev ^on Dtbia
bi« an bie Äüften bet Dftfee 102). 'Damit trifft noäf (Sin« merhpürbig
infommen. Sei ben Siben l^eigt ber i&emftein »ekn«, wa^ offenbar
bem arabifd^en »almas« (^erf. yalmas) entf^rid^t unb bei ben Sit«
auern ]^ei§t er »sakas«, wa« im ^ttag)^^tifd^ a(i^ »sakkas« tcx*
Iimimt^<^^)- iöeibeSBerte !&nnten, wenn fie wirfUd^ ben otientaRfd^en
entf^jred^eii, nnr burd^ ^)^i>nififd^c Äonfleute nad^ Slorben gelwnmen fein»
(Snbttd^ l^oben wir bei ben äUten nod^ ein gan} beftimmte«, bidl^er in
wenig beod^tete« 3^ugni^. ^l^ilemen fagt ganj au^brüdtttd^, ba| ber
j^ernftein ausgegraben werbe an }wei Orten in ®Ii^tl^ien (b. 1^. bod^
nur im S^orbcn beS ^ontu«). ©ad fonnte ^l^ilemen nid^t »on
^^tl^ead ^aben, benn er blühte in ^tl^en, nod^ e^ beS $^t^ead
@d^rift in ®ried^en(anb befannt würbe (was erft möf 327 b. ^^x.
gefd^al^) unb ^^tl^eaS wei^ nid^ts bon ©ti^tl^ien, bon gegrabenem
Äernftein, nod^ bpu ben |wei garben, weil unb getb, bie ^l^ilemon
befd^eibt. X)iefe 92ad^rid^ten beS $l^i(emon !}nnen a(fo gar nid^t mit
benen beS ^i^tl^eaS juf ammengeworfen unb überi^au^t nur auf ben
(wirttid^ gegrabenen) ©ernftein beS ©amlanbeS bejogen werben.

@^>äter trat ba« römifd^e 9leid^ in ben äSorgrunb ; ber Raubet (im
Siorben mtüxiiöf auf berfetben @tra|e) wenbete fid^ im fübtid^n Sl^eit
t)i>n 31 n. Sl^r. an nad^ bem 3[briatifd^en ÜKeer, toa^ bis 235
baucrte. !j)ann aber würbe ber bijjantinifdl^e SSerfel^r wieber auf ber
alten ©trage nad^ DIbia ber mäd^tigere bis ins V. unb VI. Sal^ri^un«^
bert^«4). SDomit wäre benn bie Seite gefc^f offen, bie fd^on faft 700

*) ettt>ad f^)ätcr tt)itb an biefet 8teüe benimmt bie @tabt 5tmabota ge«
nannt.

32 I. «^ad @al§ in Un Anfängen bet jtultur.

Salute t>. ^^x,*) ben ^ontifd^en ©eel^anbel burd^ Ue6er(anbn>ege mit
ber Dftfcc in aScrbinbung fefetc^os), 3„ ^er 9Rittc bc« XIII. Oal^r^
l^unbert« grünbeten bie SSenettaner, bieaüerbtng« nod^ int VI. 3a]^t*
l^unbett an leinen @ee]^anbe( gebadet unb nnr k>on t^ten Salinen se(e6t
Ratten ^^^), eine ^anbetefotopie Jana an ber SÄünbnng be« ©on nnb
(gnbe beffetten Oal^rl^unbert^ ging bie ^anbetel^errfd^aft in bicfen ®e*
genben anf bie ®ennefer über, bie Saffa, ba^ alte S^l^eobofta,
jum aroittel<)ttnlte be« aSerlel^rd mad^ten ^®') . S^nen lamen bann im
XIII. unb XIV. Sa^rl^unbcrt bie ftauftcnte ber Dftfeeftäbte entgegen, bie
lebhaften ^anbel nad^ 9fiott>gorob, S^orn, Ungarn, 9lot]^*9tu^*
Unb, ©ol^t^nien 6i« nad^ Äaffa fül^rten ^os) .

35er Dnie^^r, fo mz aüt gtüffe, bie fid^ bon 5Worben l^cr in«
fd^warjc SKeer ergießen, finb reid^ an ben bortreffßd^en giften ber
@t5rfamitie. ÜDaju lommt bie groge SOienge ber geringe be« fd^warjcn
SDieere«, bie niemafö bie ÜDarbanetlen ^ajfiren, alfo nid^t in ba«
fatjreid^ere gifd^rci)ier ber älteren gried^ifd^en Staaten, in ben Slrd^i*
<) e I a g u « , eintreten . Da« S0i i 1 1 e ( nt e e r befitjt feinen l^cring . ® d^on
^erobot berid^tet über bie großen ®aIxi>orrät]^e an ber 9Äünbung bc«
iDnie^r unb nid^t minber mid^tig waren bie ©afjlad^en am S'iorbranbe
ber Ärimm ^®»). ®o waren benn aöe ©ebingungen gegeben, bie einen
bebeutenben 3Serfe!^r ]^eri>orrufen mußten. @d^on ju §erobot'« 3^tt
würbe ba« ßinfaljen ber gifd^e am Dnie<)r unb ber ^anbel bamit
leb^ft betrieben i^<>) . 2lud^ am 3lu«flu§ be« !lDon waren fd^on frül^
berül^mte ginjaljftätten unb bie ©tabt lanai« bafetbft be«^atb ein
$au^)t]^anbete^)Iafe befonber« für ben 3Scr!e]^r mit Sonftantinc^el,
wo burd^ ba« 2lu«bteiben ber ©atgfifd^e bringenbcn gal^rjeuge juweiten
^unger^noti^ brol^te"^). ÜDer §anbel biefer nörblid^en gänber be«
$ontu« war i>on Slnfang an in fremben Rauben, juerft xoo^ ber
$]^ Bnifer ^^2)^ '^^^in ber ätl^ener unb enblid^ ber ©^gantiner,
3lm (gingange in ba« 3lfcw'fd^e SÜJeer, am fimmerifd^en ©o«^)oru«,
tagen nod^ ^antica^)äum unb Il^cobofia. !Cie erfte ©tabt (ba«

*) Unöefa^re ^IbfaffunQ^jeit bct Dbtjffec.

2)ie fe^d ^tefen €a!§^<mbetög<btete. 33

l^ttttgc ficrtf^) »itb üon ®traBo gerügt »cgcn bc« meinen gtf(i^
fange« unb i)on gutl^^bcntn« ate ^atjfrfji^reici^r »o^^joru«'' bejet**
netii^). äte ©ctkotcffc »ctbcn bte ©atjfifd^ öon ^atittca<)äunt
gc<)rtcfien burd^ Stbaniu«» JJation unb 3lrd^eftrat«>« rifc^mcu bte
©afififd^ bc« 3Jiaco^ti«ii4). »efimbet« ^ättfig »erben bte ©aljfifd^e
Don 35^janj ^cröoxge^^oben unb and^ bcr ^albgef ol^ene . |>anfen bet
ÜDouan tmxt atd StcMingönai^tung ber ©I^tl^cn bejeid^nct ^^^j, 9icci^
tt)ären bcr ^cllcf^jont ntib ^ro^jontt« jn nennen, bercn ©oljfifci^ .
befannt »orcn "<^) .

a(m tntereffcrateften ift gegenwärtig fnr nn^ icbcnfoß« ber bnrd^ v. scmwi.
ben ©ofji^anbcl l^erDorgcmfcnc ^xlüft tn (Sentraleuro^ja unb tnd*
befonberc in Dcutjci^tanb, & ifiM fünfte ®ebict im ®aläi>er!e]^r-
SSir mffen, ba^ bte Äelten in Sftergbou unb onberen med^anifd^en
Äfinften lange ^t ben gemtanifd^en 35öBem »eit öoran« »oren. 'änäf
bie romanifd^n SBöffer l^aben offenbar Don il^nen gelernt, benn biete
äßetade l^aben j. ©. im 8ateinifd^en ^amm, bie au« bem Äeltifd^en
ftammen, iRun ift aber ber ©atjgeunnn aU ©an auf ©teinfalj ent*
fd^ieben bergmännifd^e älrbeit unb aud^ bei ber 9lu«bentung ber @als<»
cjneßen fonntcn nur bergmännifd^ gefd^utte Arbeiter bie Jöoi^rung unb
gaffnng ber Quellen unb Diele« anbere mit Hoffnung auf @e»inn au^^^
füi^rcn. ®ir bihrfen böiger »oi^l aimel^men, ba§ bie @atj»erlc ur*
f^jrüngtid^ ba, mo tt?ir ol^ne^in Äeltcn oI« ScDötlerung finbcn, im
©cfi^ berfelbcn »aren. aber aud^ ba, »o fie nid^t ben ©mnbftodt ber
SÖeDölfernng bilbetcn, »erben fie al« ©ergleute ober folonifirte 3lrbeiter
biefen ©etrieb in ^änben gcl^abt l^aben, »a« fid^ in einigen gäßen an^
Urfunbcn , in alten gälten aber au« bem allgemeinen ©ebraud^ ber !et*
tifd^en SBorte für ted^nifd^e SSerl^ttniffe beim @atjtoerI«betricb ergiebt.
Dafe bie Don SSarro enoäl^nte 9lu«beutung be« ®teinfatj tager« bei
garbona in ber "^iroDinj Seriba burd^ bie bort anfäffigen Äetten
erfolgte, ift fetbftDcrftänblid^, Sbenfo^ »arcn e« biefe, »etd^e juerft bie
gro^n ©teinfatjgruben im ®al}!ammergnt bei Steid^enl^atl unb
^allein anlegten unb bearbeiteten. 5Da« ift burd^ bie neueren Unter =*
ftrd^ngen ber @rabftättett unb ©räberfnnbe am Ufer be« ^attftäbter

34 I. ^ad @al$ in ben ^dtfdtigen bet jtuUur.

@eed t>o((lomtnen fidler geftedt ^^^j . !Z)a6 bie atten SSemo^tiet bet &aii^

lutgifd^en Satibe, bieällaunet bed^totetnäud, lool^I tiid^td anbetet

aW Icttifd^c ©aljarbcitet »atcn, ift \äfon crwäl^iit. ättdgrabutigcn^

©erätl^e unb @te(ette batbietenb, tnad^en bad unstpeifetl^aft anif fät bie

fd^on 931 aü (ange beftel^enb genannten @a(}n)erte i>on $)a(I im

9[bntoittt]^a(e in @te);etmatl; fte n>aten fid^et aud^ teltifd^e Sin«

lagen, finb aber teiber t>on einet nid^t^n^ütbigen 9tegietung üottlontmen

Joetfd^fittet^^s). Site f<>atet 9loticum tßntifd^ »ntbe, i>et<)ad^tete mofft

bet ®taat, »ie e^ gebtäud^Iid^ »at, bie ©aljnjetfe, abet ol^ne ba§ ba*

butd^ bie lettifd^en (Sintid^tnngen unb bie teltifd^e %xt bed ©atjbaued

aufgel^oben »utben; finben »it bod^ übetaö im ©afjgetoetbe eine mcrf*

mütbig confetöatiöe JRid^tung. Die etften utlunblid^en Staäl^nungcn

taffen bie ®iebe<)fannen unb ©d^ö^jfbtunnen fd^on aU i>on jel^et bc*

ftel^enb etfd^einen. Db bie Selten babei K)on ben lunftfettigen (Stru^ «

letn, beten SSetfel^t ftd^, »ie bie ^alfftäbtet gunbe leisten, fd^on

ftttl^ bid in bie a[tj)ent]^alet unb nad^ neueten Untetfud^ungen tt>eit bar*

übet l^inaud etfttedte "») , ntand^ed geletnt l^atten, »itb fiöf l^iftorifd^

n>o]^t nid^t audntac^en (äffen. ®a abet lettifd^e ©tämme fd^oti in

attet 3eit nad^ 3(t^tien, bi« De(j)]^i unb felbft nad^ Äleinaficn

öotgebtungen roaten, Wnnen »it bie fd^on ju ätiftotete« ^txt bei

ben ätbiäetn unb ßl^aonietn befte^enbe ©atjfiebetei u>o^I aud^ ben

Selten jufd^teiben ^^o). gfjoc^ in f<>äteten Reiten finben »it ben ®alj*

betrieb faft intmct an »anbetnbc ätbeitet unb l^äufig an leltifd^e gc*

fnüpft, bie entroebet fteiroiUig fommcn, getufen obet int Stiege getaubt

unb gejtoungen »etben. @o begegnen voxx in bem ©alincnftatut Sa*

fimit b, ®t. füt SBielicjIa (1368) fettifd^en (Gallicus) unb beut*

fd^en (?) 5Ramen fowie beutfd^en ©etoetf «audbtfidf en , »ic stigarii

(Steiget), tragarii (Itäget) u, f. tD. 121) ^ud^ ^atfein ttägt bie Sunbe

cinc^ utatten ©alinenbettiebd in unfete 3eit .^inein. (£« gicbt bafetbft

ein ®ebiet mit öettaffenen ®a(jgtuben, öon beten öeatbeitung fid^

leine 9lad^tid^t me^t et^altcn l^at; biefe^ ®ebiet ffi^tt abet ben 9iamen

,ba« ^tittuithxxit-'^^)

5Da| in ©eutfd^Ianb fd^on frii^ ba« @ala ein bebeutenber ^an*

^ie fe^d %xe%in @aljibanbel^gebtete. 35

bcteartifel toax, crgicbt fid^ j. Sd. au« einer Urlunbe öom 3a]^r 859,
in ber 8ubh)tg bcr üDctttfd^e bem fttofter Äcn^jtcn ba« ^ied^ttcr*
eil^t bret ©d^lffe gum ©aljl^olen naäf f)a(t (ad Hallaj ju fenbcn;
baju fügt ätnulf 889 nod^ l^inju, ba| befagte« Äloftcr auäf 6 ftatren
jum ©atjl^olen nad^ §alt f dulden bürfe. ©igen Storben fortfd^rcttenb
t>erUeTt fid^ ba« 3Bott haU aöntattg unb In ^Worbbeutfd^Ianb ift e« faft
ganj i>erf(J^tt)ttnben mit SCu^nai^me ber nur gtoeintal t)ot!omntenben Dtt«*
bejeid^nung ^alU*). 5Dafür tritt bic anbere gorm, bie fid^ aud^ in
©ubbeutfd^tanb atö ,,@ulje^ finbet, auf, j. ©. ®ulfe bei 8ant*
l>ert«Iod^ (Sfföß, unb bann befonber« in 2^]^üringen an ber ©aale;
aud^ f)allc l^ei^t jutoeilen in Urfunben Sulcia Dobresoelensis unb ift
Joieöeid^t @utj aud^ öon fübbcutfd^^n SBanberarkitem felbft H« SWedten*
bürg Derbreitet »orben**). 3nt 5Rorbcn njurbe bei beut in erft fel^r
Joiel festerer 3^tt eingefül^rten ©aljbetrieb jur ©ejeid^nung ber Dert*
ßd^leiten bie ntel^r neue beutfd^e SBortfomt ^@alj" gebrandet, j. SB.
©aljbal^tum, ©aljberl^elben u. f. tD. Hallä lornnit fd^on 803
in einer Urfunbe gur ©ejeid^nung ber Derttid^feit öor, an ber Äarl,
ftarl6 b. ®r. ©ol^n, eine ®tabt angulegen beflel^It; ber 5Rame Halla
jur ©ejeid^nung be« ©a(jtDer!e« ift alfo älter al« bie ®tabt §alle,
bie il^ren 9iamen nur t)on jener ©ejeid^nung entfel^nt l^aben fann» Slud^
in S35eft^3l^alen ift eine ®tabt ^alle nad^ einem uralten jefet einge»
gangenen @«IjtDer!e benannt, an tt)eld^ed nod^ jefet ein gro|e« @runb*
ftüdf „ba6 ©aljlanb'' erinnert. SKud^ baDon i^aben toir mel^rere ©eif^jiele,
ba^ beftel^enbc ©algtoerle SSeranlaffung mürben, bei ii^nen eine ©tabt
anjufegen» ®o grünbeten bie t)on §einrid^ bem 8ö»en aud SBar*
bott)i(f Vertriebenen bei „ber ©ulje an ber Si^iuniburg'' bie älltftabt
gfineburg. Slud^ bei ©u(ja an ber 3Im (ober ©aale) erfd^eint ba«
©atjroerf früher afö ber Drt, ber iebenfato erft 1029 ©tabtred^t er*

♦) (Srfl in unfetem Sa^t^unbett ^at man ba^ SGßott bei neu angelegten Salinen
j. SB. ^einti^^^ll, ßuifenHH u. f. tu. n>icber belebt.

**) ©0 feigen in Urfunben ^eintic^ be^ ßö^enbie Salzquellen ^u ßünc»
butg (beutfd^ „bieSüljc") unb Dlbe^lo sulcia. iRo^ je^t finben toxi bie Salinen
Sttlje jtoifd^en ^tUt unb JBetgen, fott>ie Sülj, Suiten, Sült in ÜÄetf»
lenbutg.

3*

36 I. $a^ €af§ in ben 9(nfangen kt ihtttuT.

^ätt ®ett)i6 ift bafe bie ^Salgmetfc ^oäfnxa unb ffiteUcjla lange
in Jöettieb waren, a(« 1235 ©ogc^Uu'^ V. einem ^xUlau^ J>cn
Ätcö bießrlaubniß junt :©au einer ®tabt am ©aljberg bfi IBod^nta
ertl^tfte unb 1250 bet i^erjcg ^einrid^ J)on ©te^tau {ipeten ^etm
bte Slntage einer @tabt an bem Orte Sßicticjfa gcftattcte i^») •

@^ ift wo]^( miQÜ<if, ba| ba^ Sort ^adör, n>ie C)el^n loermut^t,
»irftid^ eine f(a»if(]^e ®<>ra(i^form ift, bcren ©ttrjei freilici^ immer bad
SSJort hal ^©teinfolf 6(eibt, »oöon im gjed^ifd^en halkr ^©aljfieber^
fid^ ableitet; eö ift gemig, bafe ba^ SSBort ^aöor erft fel^r f^ät auftaud|ft
(erft in ber jweiten ^ätfte be« XVII. Oa^rl^unbert^) unb im SC^l-*)
(b. 1^. ®alj*) Siedet öom XIV. 3a]^]^unbert ncd^ nici^t üorlommt; afcer
gewi§ ift aud^, bafe bie meiften äu^brüde beim l^attifd^cn ^aljmefen
feftif c^en Uri>rungd finb ; gett>iB ift , bafe' bte JiÖejeid^nung halla ber
©tabtanlage lange öorl^ergel^t. J)a^ 3[bbam<)fen ber @ooIe gef<i^a^ in
^aüe frfil^r mit ©trol^feuer unb bie ©trol^afd^c »urbe anf eine 3nfel,
ben fogenanntcn ^^Strol^l^of au^gefd^üttet. J)ie Oberpd^e biefe^ äfd^n*
lagert (iegt gegenwärtig unter bem 3iii)eau ber @aate nnb bie ganje
(gd^id^t ift 6 gufe bi<f; barau^ Iä|t fid^ bered^nen,. bafe ber S3ctrie6
mit ®ali»>fannen minbeftenö 2000 3a]^re alt ift 124). ^^ ^i^ atten
f)ermunburen, bie mit ben Si^atten um bie ©alitoerle bei ®at*
jungen fäm^)ften, fd^wertid^ Hüger waren, aU bie anbcren germanifd^en
Stämme, fo werben fie aud^ nur bie roi^e unreine ©oote, tt>ie fie an^
beut ißoben ]^ert>orquoa , auf glfi^enbe ^o^lh^m gefd^üttet l^aben, um
fo ein fd^mu^igei^ ©alj ju gewinnen, bi^ fettifd^e SIrbeiter au« bem
©üben öon SReid^en^aH ober ^aü aömäßg an ben ©atjpffen, ben
,,@ aalen" hinauf jogcn unb auiif in Springen, wie frü^r in
Äi ff in gen, einen orbentlid^en ©aljbetrieb einrid^tcten. 3u biefer
frühen Beit war ja nod^ Öö^men fettifd^ unb bie ?>eli)etifd^en

*) SDic 2Bortc M^l '^(^U Scalen" (feinen eknfomnig mit bem bcutf^en Stbal,
aU .-^aüe , $aü , ^<dr mit ber beutfd>cn ^aüe jufammenjufaücn. $)a« dUcfte 3le*t^*
bu* füt ben ^^aüif^en €aljbcttieb I^eigt .M Jbalre^r, »ieöei^t d^>nU<J^ Don JS>ixUn"-
f!prc*cn, tRe4)t(^>te^cn wie in ,,9^auemf»>ra*e", benn in ^ alle tann offenbar in fafl
tjoütöcr (Sbenc »on feinem %^a{ bie (Rebe fein. 5lud^ ber Ort „^aljbalen" ift .^iet
ju erwäfjnen.

Äelteti rcid^tcn 6t^ an bcn 2:pttnget ©afe, »o pc fi<l^ eben mit
ben ^etmunbuten Berührten, aber tt)tr i^aben ja auf btefer 3luÄ*
brettung bc« fettifd^en ©atjbetriebd nod^ mel^tete ®tatlonett, btc ble
SSetbinbung jmifd^n ^attftabt unb ^all im ©üben unb f)alle im
Siorben l^erfteüen. üDaju gci^ört »or TOem 5Rau]^cim, U)o bie Äu#*
grabungcn nid^t nur btc äntoefenl^eit ber 9tömer, fonbcm aud^ bet
Gelten unb einen uralten ©etrteb ber ©aljmerfe fidler gefteöt i^abcn^^s)^
SSietteid^t geben aber Ausgrabungen bei ben uralten ©atinen bon ®aU
jungen unb Sltlenborf an ber SBerra, fon?ic t)on ^niia an ber
3 Im*) nod^ einmal SRittel an bie §anb, um aud^ l^ier bie SJermitt*
lung ber Äelten bei ber ©alj^jrobuftion ganj ftreng l^iftorifd^ feft*
jufteßen. 3lÖe biefe ©attnenorte, fo xok tJtanfenl^aufen finb ur*
a(t; für alle toirb aud^ bie g^re in 3lnf^)rud^ genommen, ber Äam<>f*
plci% ber ßl^atten unb ^ermunburen gen)efen ju fein*^?)^ ^{^
(gtgentpmer ber ®als^)fannen bifbeten überaü eine beborred^tigte Ätaffe,
eine «rt ftäbtifd^en äbefe, fo in ^att, in ©d^önebedf bei SWagbe.
bürg unb aud^ einigermaaten in ©taßfurtl^i^s], j)(tp [timmt, ta%

in einer Urfunbe au6 bem @nbe be« VIII. ^ai^rl^unberts , bie baS »hal«
im ©aljburgifd^en betooi^nenben, fteuer^jflid^tigen äJiänner adalpoto
(b. ]^. ebetgeboren) genannt »erben ^^»j^ gjed^ Im spfittteklter finben
n)ir ©afjbereiter auf ber SBanberung unb fcaS ©emerbe toirb aud^ ate
S)ecftnantel gebrandet, um ftd^ irgenbmie in ein bomel^meö §auS ein*'
juf d^teid^en , fo burc^^iarno bei ©ajo ©rammaticuS unb burd^
grit:^iof in ber grit^t^f^fögtt^^^)- @« gebt jtoar aus ben SBorten
bes ©ajco ©rammaticuS ^erbor, baß bie ©aljarbeiter gerabe leinen
fei^r gead^teten ©tanb bilbeten, loie über^au<)t alte arbeitenben SWen*
fd^en im Söiittetalter, ber 3^it iunfertid^er f^^^uHenjerei. aber baß
3Jiänncr biefeS ©etoerbe jum SJorioanbe nal^men, um fidler irgenbioo
Slufnal^me ju finben, betDeift bod^, afö tt)ie toid^tig unb unentbel^rlid^
baffetbe angefe^en tourbe.

*) SDic «Saline 3lllent>otf tüirb f(^on 973 in einer Urfunbe Otto'« II. aW
bejlet^enb crwäljnt. S)ie @atine ©ulja fontmt in einer Urfunbe Otto'^ III. t)on
988 t)ori28].

38 I* ^<^^ ^al) in ben Anfängen bei jhtltut.

9[n titefe uralten ©atiipetle Inü^fte f^ nun \tf)X ^ntü aucü^ etB
aügcnxcinet $)anbctöt)CTlc]^t. Oft öon »eit l^ct lamcn bic $)ätibIeT , nm
@alj jtt Idolen, üc|cn ll^re Slaufd^tpaatcn , crft f^äter ®clb, gurücf,
bte bann n)teber ))on anbeten begel^rt mürben; fo bitbete ftd^ iatt ein
tebl^after SSetfel^r an biefcn Orten, ba aud^ ^iünex, 3ttben unb Pfaffen
fidf hali etnfanbcn, »o e« etma^ cinjufädefn gab. ©otd^e ®at}ftatten,
bte burd^ il^re 5Katurfd^ä^e ju größeren SSerfel^r«* unb $)anbcl^ortcti
»urben, maren gemife güneburg*) = ©arbomil unb ®^'6ne^
bccf = aJiagbeburg, Der örjbtfd^of SQBid^mann bon Sßagbe»
bürg erlaubte 1152 bemÄfoftcr 5Jieuenu)erf feine ©aljfd^iffe goöfrci
ju öerfd^iden. Sfineburger ®atj ging öiel über Hamburg in bie
©ee. ©rcmcr unb gübecfer berfül^rten baffelbe nad^ ©otl^Iaub
unb nad^ 8it)tanb. 3nt XIII. Sal^rl^unbert gingen J)iete güneburger
©atjfd^iffe elbabtoärtd, »obei fie in Sauenburg ^oU geben mußten ^^^].
Urfunbttd^ Inü^jft fid^ ber »eitere f)anbel an ben ©algöerlauf bei
$)anftabt nad^ einem fiajjitular Sarld be« ®ro§en J)om3a]^r 805
(806) unb bei ©atjburg unb 9teid^en^a(I nad^ Urfunben t>om
3al^r 873 unb an^ ben erften Sauren be6 X. Sa^rl^unbert«. SSon ba
gingen ©atjfd^iffe bie ©aljad^ abwärt«, in ben 3nn unb auf ber
ÜDonau bi« Ungarn, SDiä^ren unbößl^men, »äl^renb ©laben,
3uben unb anbere ^anbetefeute au« ben berfd^iebenften 8änbem bte
ntannigfaltigften Saaren bortl^in jum 3Serfauf brad^ten. ©eftätigt toirb
ba« aud^ nod^, baß fetbft int ©tabtred^t ©aljburg« bon 1420 bie
©eftimmungen über ben ©aljberfel^r einen großen 9?aunt einnel^men*
©0 foK ba« ©aij nur in ©d^iffen ©atjburger ©ürger (bi« Sauffen
nämlid^) berfal^ren »erben unb fel^r auöfüi^rtid^ finb bie ©eftimntungen
über ba« Umgetb bon ©alj in SBagen unb tarren^^s)^ ©erdete««'
gaben »ar fd^on bor ©eginn be« XI. Sal^r^unbert« eine ^aUffca^*

*} Um 956 tt)irb Lüneburg al^ «Saline in Urfunben ernannt. (Sicher ifl bie
©oolqueüe länget unb fd()on ben ^eibnifd>en ©etmanen befannt getccfen. 2)er Äalf»
betö tt>at ein ^eiligti^um , eine alteilultu^fidtte, bie toiel befudjt tt)urbe, tt>ie bie ja^l«
reichen getmanifc^en ©tab^ügel in ber Umgegenb unb bie 1694 felbfl mitten in ber
6tabt beim ©runböraben für ba^ $)au^ bc^ Senator t)ön 2)öring gefiinbenen jwei
3:obtenurnen mit Änodjjen bei»eifen*3i).

^ie fed^^ großen @a(}^nbel^ge6tete. 39

fd^aft, Sd fontmt ein Engilbertus Hallensium Comes Dot. 3)ic
©atjntautl^ftra^e in bcn ßl^tc mg au ffil^rtc int XI. Sal^tl^unbctt burd^
Ictfenborf; btcfcr Ort (lufinborf) toat aber fd^on 750 ein öoti
ben umtDol^nenben f)crten ungemein tebl^aft befud^ter i^fedten ^^) . Sbcnfo
bebeutenb fd^eint §a(t genjefen ju fetn^^^), f)erjog Xifoto IL loon
iöaiern fd^enfte im Slnfang be« VIII. Sal^rl^unbert« bem ©tifte be«
$. 9iu^crt ben ©afjjcl^nten ju ^allein. Äaifer SCrnulf befreite
898 bie Untertl^anen be^ ©ifd^of^ t)on ^affau öon atten ©atjabgaben
unb erlaubte il^nen baffctbe jcttfrci fonjol^t ju 8anb ate ju SBaffer
gu t)erfü]^ren ^36) ^ gtn^j^ ^alle war nad^ bem ä^^fl^^i ^^^ ®i*
fd^of« Otto üon ^Bamberg au^ bem Saläre 1123 unb 1127 ba*
maU fd^on eine fel^r bebeutenbe ^anbetenieberlage geworben, unb ber
»ifd^of felbft führte 1128 ©atj mit fid^ jumSSerfaufe nad^ Sommern i»'),
gnbttd^ »ar aviä) ©ulja iebenfattd fd^on fel^r ftiüf aU ©aignieber*
tage ein bon ber Umgegenb üiet befud^ter Ort. 35on ©utja nad^
greiburg fül^rt eine alte ©trafee am >Dorfe ^unfd^r au Dorbei, bie
bie ,,©aljftra^e" l^ie^ unb 9iaumburg i)at nod^ je^t eine ,,@a(jftra^e''
unb ein ,,®atjt]^or". Die ©tra^e, auf »etd^e ba« „©aljtl^or" au«*
münbet, fül^rt leine^meg« etwa nad^ Söfen*), fonbern über Hamburg
ober tieüeidbt in älteren ^zittn über ^eiligen Äreu^, i£u(!ett)i^
unb Unterneufuija nad^ ©tabt ©ulja^»®). Urfunben über bie auf
ben ©atj^nbel gefegten abgaben finb l^äuflg; fd^on 2ltfreb ber ®ro^e
mad^te änf^jrud^ auf ben Srtrag ber ©atgquetten unb roir finben an^
bem ätnfang be« XII. Sal^ri^unbert« in ber ßl^am^jagnc, aM bem
XIII. 3a^r^unbcrt in SWont^jeltier bejügtid^e ©efe^e^»»). 3n Un*
garn finb au« bemfetbcn Sal^rl^unbert Urfunben über Lieferungen oon
Stein* unb Ouettfalj an bie tföfter aufbewahrt. S)a« Stofter 3Ki*
d^aeli« l^atte fd^on 956 einen ^oü oom Süneburger ©afg"^).

©d^Iiegtid^ ift l^ier nod^. ba« fed^fte ®ebiet ju betrad^ten , meldte« vi. wort.
bie Oftfee unb^iorbfee umfaßt. 2lud^ l^ier fliegen bie Duetten nur

*) Äöfcn tt>utbe erjl am @nbe M XVII. SaWu^^^tt öon einem 3acoB
(J^tijinet, bet bie Duette butd) bie 2Bünf^eltut^e entberfte, angetegt.

40 I- ^a^ ^^^ in ^^n Anfängen bn jhiltur.

bürftig, SBoütc td^ btc ©tra^nrättbcrjügc unb Wltn\äftn\(fyVi<fytextitn
ber güxftcn fd^tlbcm, btc man ®ro|t]^atcn nennt, fo »utbe c^ an
SKateriat nici^t fehlen. Sttcr ba« ftiße treiben bc« ©etoetbflci^e^ , ba«
9Ätßionen bon 9Äcnfd^en Scbcn unb SBol^f ftanb fid^ert , entjicl^t' fid^ ttm
btöbeu Sluge be« Sl^rontftcn unb fogcnannten ^tftorifcr« unb nur un*
6ctt)u^t unb faft »tbct il^rcn SBlttcn entfd^Iü^>fen il^nen ju»etten einjcinc
Heine 3^8^' ^^^ ^^^^^ ^^^ finnige gorfd^er fid^ bann mül^fom unb
nid^t ol^ne ©eil^ülfc ber fti^affenben ^l^antafic ein Sdiit jttfantmcnfe|cn
tttu§. Srft fel^r f^)ät taud^en 5Korb* unb Dftfee au« beut trüben
5JiebeI ber ®age auf. 5Die ©ried^en l^atten laum SSorfteöungen öon
biefen ©egcnben, fc ba| bie (Srjäl^Iungen beö geleierten ÜRarfettter«
^l^tl^ea« über feine intereffante Steife nad^ ber 9iorbfee (ctioa
350 Saläre b. 6^r.) nod^ m p ©trabo*« 3eit aU SDid^tungen eine«
Ignoranten bel^anbett »urben. ©elbft Xacitu« ift nod^ bößig nnftar
über biefe ©egenben unb berfe^t ben ©ernftein ber ^icrbfeeinfetn, beffcn
oftfriefifd^en 5Wanten »glaes« er aU »glessum« ntittl^eilt, nad^ ber
Dftfee unb beut ©amlanbe^^^), !Die SSen^ol^ner be« 9iorben« , be«cn
bie mattere ©onne fo ntand^en ÜDienft berfagt, mefd^e fie beut beglürf*
teren ©übtänber »iüig teiftet, fonnten aud^ im ©eginn ber ftultur bcm
aHeere feine ® aljf d^äfec nid^t abgeminnen ; jum SSerbunften be« SBaff er«
reid^te bie ®onnenn)ärme nid^t au«*), ©obatb bol^er ba« Sebürfnt^
nad^ ©atj fid^ geltcnb mad^te, mußten bie ^Korblänber baffelbe »on
fernl^er eintaufd^en ober erl^anbeln. ©d^on frül^ l^atten fid^ Raubet«*
berbinbungen ber füblid^en SSBIfer mit ben ©etool^nern biefcr nörblid^en
JRcgionen geftattet. ^n ^erobot'« ^txttn xoax üon ber aJiitefifd^en
SotonieOIbia (nal^e bem l^eutigcn Dbeffa) unb bem Portus Issianus
(Dbeffa) ein ^anbe(«tt)eg bi« an bie lüften ber Dftfee gebal^nt.

*) 5lnbree crjd^U: „3n ^o^norbif^en ©cgenben j. 23. am bottnifci^en
SWeetbufen öetüinnt man ein ©eefalj, ba^ fogcnannte Rassol au^ bem ^olateife **2) .
2)a^ »erjief)e id> nid>t. Öefanntü^ f(^üe§t ba^ gefrierenbc Geettjaffer ba^ @atj au^
unb ba^ fd^meljenbe ©i^ liefert überall nur füge^ SBatTer unb nun gar in ber fo
fc^tt>ad> gefallenen Oflfee unb im bottnifc^en SWeerbufen ^olarei^ ? 5d) bin aber
mä)t im ©tanbe, ben Strt^um aufjutlaren, ba^lnbr^e ft^ feiten ^erabldjt, Duellen
für feine ü)htt^eilungen anzugeben.

^te fed^d großen ©al^^nbelegebiete. 41

®o]^( f(j^on um bte ^tii, aU fie nicbcrgefd^riebcn toutben, roaxtn bie
SBorte be« ^tnbar:

„^u fannfl tpeitct auf
Unbefahrener €ee nid^t
Ueber bie ^erafle^ * (Säulen tjorbringen mebr/'

tttd^t mel^r rid^ttg, bcnn '^^tl^ead, bet um bie 9Äittc be« IV. Sal^r^
l^unberta öon 9Äaffttta ix^ in bie 9ictbfee fc^iffte, mx fidler nid^t
ber erfte. dx folgte nur ben ^]^5nifern auf ii^rem ®eg nad^ ben
3inmnfeln, tpol^in fie unter anberent anä) ©alj Brad^ten ^^^j . 3(uc]^
gab eö fd^on int V. ^ai^rl^unbert ö. ßi^r. einen Uefcertanbl^anbel bon
9]?affilia burd^ ®allien nad^ ber Slorbfee. !t)od^ würben bie
SÄaffiüoten balb »ieber bont ©ecl^anbel burd^ bie Äartl^ager, bon
t)em Sanbl^anbel ü6er ©allien burd^ bie ÄettenbetDegungen au^gefd^Ioffen.
T)Vix6) ^^tl^ea^ erfal^rcn mir aud^, ba^ fd^on ju feiner ^dt bie
SnfelbetDo^ncr ber ^ftorbfee mit ben Sieutonen auf bem Sefttanbe
§anbet trieben *^^). ®j)äter ju ßaefar*^ 3^it unterl^ielten bie 9Sc*
'netcr eine (ebl^afte SSerbinbung mit ©ritannien unb befagen eine
groge gtotte, beren ©d^iffe ungteid^ ben normannifd^en fd^on feft au^
(gid^enl^ofj gebaut unb in ieber Söeife jum tamjjf gegen bie ©türme
be§ Dcean^ l^ergerid^tet waren ^^^] . üDa^ bie berfd^iebenen germanifd^en
©tämme fd^on früi^ tüd^tige ©d^iffbauer unb fül^ne ©eefal^rer, aud^
xocifi ©ecrauber tparen, fann nad^ ben jal^Ireid^en Oueüen nid^t be^
jiDeifett »erben ^^^).

Söaren njirllid^ ©ried^en bon Dtbia au6 (mie f^)äter bie $R 8m er
t)em abriatifd^en Speere au^) nad^ ber Dftfce gelangt, fo tt?urben
bod^ aud^ fie burd^ ba6 SSorbringen ber ©Iatt)en bon ber Dftfee ab*
gefd^toffen, mS^renb biefe nun ben §anbel übernal^men. üDod^ mar im
erften bi^ britten Sal^rl^unbert nad^ S^r. bie ^anbel^ftrage bon 3t a*
üen nad^ ber Dftfee eine ganj fefte. üDa^ fd^on ben Eliten belannte
Baltia ift ol^ue Si^zi^ü ba^ ©amianb unb bon ©tarnen nad^ ber
»eigen garbe bc^ fanbigcn ©tranbe^ (baltas, lettifd^ unb litl^auifd^
= »eig) benannt*). @benfo ftammt ber bort unb bi« an bie ßfbe

*) ®rabc fo n>ie 93lan!enefe = »eige 9lafe (tveiger 2)orfprunö) bei ^am«
bürg unb SSBeigenfel^ an ber ©aale u. f. tt). %

42 ^' ^^^ ^^k in ben Anfängen bet Stnltnx.

fcci f)ambutg l^äufigc Ortsname ^Sranj" Joon bcm Ittl^auifd^n kran-
tas = ,,Ufcr"*4'). Dag bic ©latDcn fid^ nad^ unb naäf M« an bte
Stbc unb ©aat: ausbreiteten unb in bet Oftfcc Sifd^fang unb
^anbet trieben, ift belannt. ÜDurd^ 3lbam öon iöremcn etfal^rcti
»ir, ba§ fd^on im IX. Oal^rl^unbert t)on ben ftatoifd^en Äüftenbctpol^^
nern ein lebl^after ^anbet nad^ ber ©tabt Sirfa*) in ®d^tt)cbcn
betrieben mürbe *^^). üDie ©(atpen maren ein gutmüt^ige« , fricb*
fertige«, fünft* unb gewerb * fleißige« SSoIf, bie, el^e bie d^riftlid^e 3n*
i)afion fie in allen biefen brei Sejiel^ungen ruinirte, einen fe^r au^^
gebreiteten §anbet bis (Sried^enlanb, bi« in« Snncre üon ÜDeutfd^»
lanb unb bi« an« nörblic^fte Snbe ber Oftfee trieben **o)^ Qx\t naify
il^nen entwidteln ftd^ bie ^r engen unb bemäd^tigen fid^ be« ^anbete
nad^ ©üboft unb auf ber ®ee bi« ©d^tceben. 5Danjig »irb fd^cn
997 ern)ä]^nt. Snbe be« XII. Sal^rl^unbert« voax e« §au^3tbutg ber
§erjoge i)on ^ommereUen. 2lber erft unter ^ribi«faö ü. [naäf
1164) brangen beutfd^e ^otoniften in größerer SWenge in Wltäien^
bürg ein unb brad^ten bie beutfc^e ®^)rad^e bortl^in, Srft am Snbe
be« XIII. 3a]^r^unbert« fagte ber !Deutfd^l^erren*Orben feften guß in
Sommern, ^reugen unb 8ii)tanb. 3Uä) alter Sirabition befd^äf*
tigtcn fid^ bie Sinmo-^ner mit Sif^ä^f^ug, befonber« aud^ mit bem f)e*
ring«fang. ®alj unb geringe waren offenbar §au^tartifel be« (Sin*
unb Slu^ful^ri^anbet«. SWan i^otte ®alj üon Siffabon, bon SSate
(Bourgneuf), üon ©d^otttanb. geringe fül^rten bie ÜDanjigcr nad^
gran!reid^, ©alj unb geringe nad^ 2:i^orn unb nad^ ©d^webcn.
üDie Ur!unben reid^en ben ben äfteften Briten bi« in« XV. Saf)xf)nn^
bertisi). 2)^ ^^^^ Sltfreb ber ®roge im IX. Sa^rl^unbert bie @r^
jäl^Iung be« tauf mann Sulfftan über beffen Steife ücn Slarl^uu«

*) ®ana \>ox Äurjem ftnb bie JHefie bicfet alten Stabt t)on Dr. ©tol^jc but(if^
5lu«grabunöen auf bet Snfel ©jörf d rtjieber aufgebecft. 2>ic »ielen bort gcfünbencn
au^länbif^en SWünjen geigen, ba§ bie @tabt toon ÄrarU be« ®to^en 3eit M« jum
XI. 3af)r^unbert in 93lüt^e tt>ar. 3)ic 5tnfieblunö iP ttjo^l alter, benn bie ja^ltei^en
gefunbenen Oluflerfd^alen beuten tt)o^I auf eine ©leic^jeitigfeit mit ben Äiöffenmöbbing*
auf <SecIanbi*8).

2)u fe^d gtofex ^alji^anbei^gcbiete. 43

naäf (glbtngen mittl^Uti^^)^ |o Ijum ein letl^aftct ^anbel in bcr
Dftfec fd^on in. frül^eftcr ^tit m^ nid^t tcjweifclt n>crbcn. 3m
V. Oal^rl^Uttbcrt mügtc ein IcK^after fiüftenl^xmbcl n>enigftcnd in bcm
fübüd^cn 2:]^cU bcr Oftfcc beftanben l^abcn, tDcnn c« tooifx »äre, bat
SKarcian fd^on ganj gcnan bic Äüftenbiftanjcn öon bcr SBeid^fet
bi^ atiga gcfannt l^abe^^^)^

SSon bcr anbercn ©cite fantcn bic 5Kormanncn (Dänen unb
^ioriDcgcr), bie ate Hll^ne gifd^cr, ©d^iffer unb ©ceräubcr ftd^ balb
bic ganje 5ßorbfec jin^Bar mad^ten unb ba fic faft übcratt, xoo fie
(anbeten. Keine, tDcnn aud^ oft nur fel^r furje ^dt beftel^cnbe Äo(o*
nien jutüdlieten, anäf gctoi^ ju fricblid^cm ^anbel^öcrfcl^r 3SeranIaffung
gaben. Unjnjcifctl^aft ift, bat il^re Sorte in bie ®eemanndfj)rad^e bc^
beutfd^cn aWecre^ eiiibrangen. Sl^te längeren ©d^iffc i^icgen Chiüle,
Cyule, Ceol, moioon bei ben (9iorb*)®eutfd^en ba« SBort (®d^iff«*)
,,Äiet", bei ben (Sngtänbem ba« SBort »keel«, „bcr tiet" unb »Keel-
men«, bic tribiate Benennung bcr Äol^tcnfd^iffcr fid^ crl^attcn l^at^J^*).
%näf bie Hamburger trieben fd^on frül^ ^anbcL Die äüefte 9iad^*
ric^t bon einer §anbeteftratc nad^ ®d^ lehmig ftammt au« bcr SDiitte
bc^ IX. Sal^r^unbcrt«. Dann folgen fid^ bom beginn be« XII. 3a^r*
:^ttnbert« Urlunben, bie ba« ©cftel^cn breier §anbe(«n)ege unb barunter
einen ötbabtoärt« nad^ atten Uferftaaten bcr 5Worbfee feftftetten.
(Snblid^ finben mir nod^ eine §anbet«ftrate |)antburg« burd^ ben
„®rabcn" (ben 1398 eröffneten ©tetfnifehnal) über Uitd m^
Danjig, a(fo birect in bie Dftfee ertoäl^nt ^^s) . ©d^on im Anfang
be« IX. 3a]^r]^unbert« erfd^ienen bie ^oüänbcr an ben fd^ottifd^en
lüften, um bort ben gifd^ern gefaljcnc gifd^c abgufaufen, ®ie (ernten
aber ba(b ienen bic Äunft ab unb arbeiteten bann auf eigene §anb*
@nbe be« X. ^al^rl^unbert« war ben ^Rorioegern bie ganje 5ßorb!üfte
Suro^)a'« bi« jur Söiünbung berDtoina befannt unb tourbe für ben
SBa((rotfang benu^t. Dat bie S'iormegcr fd^on frül^ ©ccfal^rcr n?a*^
reu, ift befannt ^5^),

3m XI. 3a]^r]^unbert finben ü>ir ben ^anbe( mit ®a(g unb gc*
fa(5enen gifd^en in S'iorb'* unb Oftfee fd^on fel^r (cbl^aft. 2Ö« bie

44 I* 2)ad ®at$ in ben ^fan^en bet Kultur.

©ttatibtDäd^ter bc« «»mg« Äatiut ba« fcinMtd^ ®d^tff ^arel'«

f^ctnbar mit geringer ©emannung, ol^ne SWaft unb ®egel mit »cnigcn

{Ruberem lommett fa^en, l^ielten fie baffelbe für ein ®dj* ober ^e*

ting«f(^iff unb foniit leiner «ufmerifatttleit wert^. (Sd toirb bemerlt,

ba§ SSiele au6 biefent f>anbel großen ©etoinn jogen"^).) SSoit ben SC*

teftcn Bitten unterfd^ieben fid^ bte ©d^iffe ber i)crfd^tebenen SSöIfer burci^

il^re ©auart. ®a« n>irb aud^ für jene 3^tt burd^ einen SSorfaü im

Sebcn Äart« be« ©ro^en beftStigt. 3Bie (glle^arbt bon ©t. ©al*

tcn erjäl^tt, fa§ tarl eine« läge« bei lafel in einer ©ccftabt bon

gangueboc unb Midtte auf bie @ee l^tnau«, Da näl^ertc ftd^ eine

Slnjai^I bon ©d^iffen, tt)eld^e feine $ofteute für afrifanifd^e ober eng*

lifd^e ober iübifd^e §anbe(«fd^iffe erllfirten. «arC aber fagtc: nad^

ii^rer ©auart unb t^rer ©d^iff^Iunft finb e« {üttfd^e ©eerauBer, tt)a«

ftd^ benn aud^ beftfitigte ^^s) ^ 3ene ®tranbtt)äd^ter lonnten bal^er, anäf

abgcf el^en bon ber ©emannung , bie f ommcnben ©d^iffer nid^t für nor«=

»egifd^e ^anbetöleute l^atten, e« mußten geinbe fein; bon tt)o]^er man aber

bamafö ^anbetefd^iffe erwarten burfte, fönnen toir aöerbing« »o^I ie^t

niiä^t mel^r au^mad^en. SSieöeid^t brad^ten biegnglänbcr ober @d^ot*

ten (b. ]^. Letten) bamaf« ®atj ju ben S^ormegern, an^ lonnten biefe

Igüneburger ®alj, ba« fd^on 956 erioäl^nt n)irb, bon Hamburg an^

bejiel^en. SCttenborf, bamate fd^on in lebl^aftem S9etric6e, lonnte

ebcnfatt« feine ©atjfd^äfee burd^ 3Berra unb SBefer nad^ bem §«orben

(iefern, @« marcn aber aud^ fd^on um biefe 3cit bie ©arjqueöen bon

Äotberg im ©angei^»). ^a fetbft ^alte ^dtte fd^on großen ^anbef

@aat* unb (glb^abtoärt« unb f)aJ)er*aufn)ärt«, fo tt)le öon bort

na(^ Sommern ju ßanbe, n?obei baö ©alj eine große JRoöe mit^

f^iette 160) .

^er^etina. ®te »eitere enttoidflung be« 5Rorb* unb Oftfee^anbel« !nü^>ft

ftd^ nun befonber« an einen i^ifd^, beffen nufebringenbe 2lu«beutung

ganj burd^ bie Slntoenbung m ©alje« bebingt ift. 35er gering ift

leine^tocg« fo gar emjjfinblid^ , toic man il^n l^äufig fd^ilbert, benn in

gnglanb unb ®d^ott(aub t^erben große 9Kaffen öon gering frifd^

i&erf^jeift*) unb wnigften^ noii^ in meiner 3ttgwi> Umm gaujc ®<i^iff«^
(abuugen frifd^ geringe fiad^ ^amhnxi, mo fie geladen, gebrate»
unb gefod^t wjel^rt n>urbeu, C^äufig feftctc bet öimcr frtfd^er geringe
nur 1 ©(i^iUtng, unb wenn etjäl^tt »irb, b^| btc gt^e in Sommern
fo on|eti?tbentti(J|^ häufig gewcfen feien, bat ein fiatrcn f)eringe nnt
1 Pfennig loftete, fp fann bad auci^ nur bon ftifii^cn ^ringen berftanben
»erben 1**). S)er alte SlBexgtaul&c, baß bet gering in bem ÄugenWid^
n)o et ba« SBaffer wtaffe, ftctbe, ga6 bet engKf<]^en 9i)eben«att »Dead
»8 a berriag« ben Utf)»^ung unb fanb an ^ettn Sace:t'dbe einen
2ii^eoteti!et, bet bie »iffenf^aftfid^e 9ioti^tt)enbigIeit babon nad^töie^
(n>egen ^ette bet Äiemenf^witte) . Sßid^t^ befto »eniget ift e« ein 3ttet»
glau6e,.ben fd^on 93a(encienned mit bet nötl^igen (^tünb(iii^{eit auf«
gcbe(ft l^at^^2)^ ason iel^et l^at man eine SWenge, bieöcid^t ben gtößeten
2^i^il bet gefangenen f)ettnge ftifci^ betjei^tt. anfänglich »utben fie
üfecrl^an^Jt nut \tx\^ genoffen obet einfad^ gettodtact. Stanfe etwäl^nt,
ba§ bie Senben Ui {Rügen biele ^cttnge fingen, al&et fie nie ein»
fatjten. Slud^ in ®d|U)eben toutben fie i\m 2]^ei(, mie fie eingefangen
t^tttben, ftifd^ genpffen. Sn ©ci^ottJanb »utbe lange S^txt bet ^t^
ting ftifd^ t>etje]^tt obet gettoiJnet- Se^ete« gefcJ^iel^t nod^ ie^t in
einigen nötblid^n %f)tilm be« f)o(i^tanbe« i«^) . 3n ben fci^ottifd^en
^attament^acten bon 1240 ift oft genug bom ^ing, al&ct nut bom
ftif<j^en obet gettocfnetcn bie {Rebe unb 1286 gal&(gbn)atbl. in Sat*
teton eine Sanbbctleil^ung füt bie giefetung bon 24 ^fteten »on fti«
f(j^em ^eting iebe^mal bei il^tet S(nlunft. ä(u(^ in ^oHanb metben
öieie $)etinge ftifd^ unb gettocfnet genoffen. 3Kan untetf Reibet gleid^
kirn Sang: 1. Zout-of PekeUiaring , 2. Bokling, 3. Panharing**),
t.ff. f)etinge füt bie Pfanne, bie ftifd^ gebaden obet gebtaten betben*
Uebeti^au^t tt>utben bon ben ^oKänbetn U)ie nod^ ie^t nut bie auf
i^o^iet @ee gefangenen geringe eingefalgen , bie an ben Äfiftcn gefangenen

*) 3n ßonbott allein mxUn im 3a^t übet ^unbert üRittionen ftif^e geringe
auf bem SJtaitte i^etfauft.

**) @al§* obet ^Jödel-^etinge, QJädlinge unb fPfannen^enngc.

46 I- S)ad @al9 in ben 9nfftn^en bet JtuUur.

aber nur getfittd^tt ober frtfci^ t>mottt^t^^). ÜR'Cudod^ fagt mit

9ttäft: »The herring is every ii^here in high esteem, both. i«rheii
fresh and when salted.« aber tange 3^* *1^W aüerbtng^ ber f)c*
ring (toie afle gifd^c au^crl^atb be6 ©affer«) nid^t genießbar unb bic
ungel^ueren 3üge biefer gifd^c »ürben grö^tcnt^eitt für ben aJictifd^cn
»crt^to« fein, votm er ntd^t 3»ittcl ptte, ben fjlfd^ »eit ü6er ben
täglid^en ©ebarf i^inaud fd^mad'* unb na^rl^aft ju erl^alten. ^tc ©ng*
CänberunbSd^ottlänber l^atten fid^ fd^on frü^ ber @a(sfc3^ä^ ti^re^
Sanbed bemäd^tigt, tooffir »ir !eln anbete« 3^wgnig braud^en^ aU bag
fo t)tele fetbft bie älteften ®täbte mit wich ober wych (©atjlotl^e)
ettoa bem beutfd^en i^atl entf^ted^enb, jufantmengefe^t finb. 3!)a§ ben
©ctool^nern ber britifd^en Snfeln in ben älteften 3^^^^^ ^^^ ®aIjfd^o^e
t^re« eigenen Sanbe« nod^ unbcfannt waren , muffen toir barau^ fd^fte*
^en, ba§ bie ^l^öniler ©atj nad^ Sngtanb brad^ten unb bamit jum
2:^eit ba« erl^anbelte 3itin bejal^Iten. SBa^rfd^einüd^ fül^rtcn Gelten
au« @^5anien (Sarbona) il^ren ©tammbernjanbten biefe Äettntntß
ju unb leierten fte auä) juerft, ba« ©äff er ber ©atgqueöen abjuficben»
®ett)i§ ift, ba^ fd^on im VIII. Sal^rl^unbert bie ©oolquettcn bon
ß^efter benu^t »urben. @d^on öor 721 »aren bie ©atinen t>on
®alttt)id^ eröffnet 1«^) . §ter toirb man balb angefangen l^aben, bie
§ifd^e einjufaljen. @ingefa(jene« glcifd^ !ommt fd^on bei ben Singet*
fad^fen üor, bie i)orjug«meife Sldferbau unb SSiel^jud^t trieben unb be«*
l^alb ba« bringcnbe Sebürfniß möf @alj l^atten, ÜDer (ginfatjer »at
bei il^nen ein befonberer ®ett)erb«mann , ber aud^ bie ®utter ju würgen
l^atte , ba man , wie nod^ Jefet überaß im 9lorben , nur gef aCgene SJutter
genofeiöß). Ol^ne 3^^i^f '^^^^^ ^"^ ^^^ ©atjfifd^e, bic bie §o^
länber ben fd^ottifd^en gifd^ern abfauften unb f^)äter felbft fingen mh
bereiteten, geringe an benen bic 9«orbfee einen unerfd^5^)fIid^n JReid^*
t^um*) befifet, ber t^eit« an ben f^otiifd^en, t^eil« an ben nortoegifd^eit

*) (Snölanb fing toon 1838—1842 id^tli^ unscfä^r 600 ÜWittioncn @tü(f.
fRa^ Sulloc^ (Diction. of commerce) 1866 brachten bie bciben ^ering^bootc au^
®tcat«3armout^ bie »Comission« unb »Petition« 2,194,000 @tütf geringe an*
«anb. 3luö«b. 5100. 3t0. 15. 2)ej. 1866. 3n 6^ottlanb ijl ber ^erinö^fattg fo mit

^er gering. 47

Säften, t^eitö (befonbetd t)on ben ^o(tanbetn) auf offenem ^äUtxe
bei ben ©l^etlanb^tnfeln gewonnen wirb.

5Da6 ntd^t nur bie Senntni^ bc^ gering«, fonbem anäf bic an*
etlennnng feiner SBid^tigleit für beu nationalen SQol^tftanb 6ei ben Wx*
»ol^ern ber 5Rorb* nnb Oftfee uralt ift, ergiebt fid^ fd^on baran«,
ba^ fid^ an il^n ein etgentl^üntlid&er, d^arafteriftifd^er äbergtaube unb
ein ateid^tl^unt loon 8egenben fnü^>ft, beffen ftd^ »ebcr bie bod^ aud^ fo
bebeutenbcn ^lattfifd^e nod^ bie Sabtiauarten rül^men Iftnnen. 2luf ber
3nfel ©lije l^errfd&t ber ©taube ba|, »enn eine grau burd^ einen
SWeerbufen »abet, um fd^nctter ba^ anbere Ufer ju erreid^en, bie $)€*=
Tinge augenbtidtßd^ ben ÜReerbufcn Joerlaffen. ©efonbcr« l^at ba« oft
iDorfommenbe j)eriobifd^e ausbleiben ber geringe auf einem belannten
gifd^ereigrunb bie ^l^antafie ber ÜRenfd^en in 3lnf^>rud^ genommen, ©et
f)eIgotanb foö frül^er ber gang fe^r reid^ gewefen fein, bie SKenfd^en
»wrben fibermütl^ig unb einftmate (1530) nal^men ein paar fred^e Sur*
fd^en einen frifd^ gefangenen gering, ^)eitfd^ten il^n atö il^ren ©Kaben
bttrd^ unb toarfen il^n »ieber in« SBaffer. SSon bem SlugenbCidt an
Derfd^wanben alte geringe au« ber Umgegenb$)elgotanb«. 1587 öcr*
lünbigten jtoei bei ©oi^uStän gefangene merlmärbige geringe baS
gänjlid^ SSerfd^ioinben biefer gifd^e bafelbft; auf il^nen »aren gotl^ifd^e
S^araftere eingebrüdtt, tt>eld^ bon ben ©eCel^rten (!) griebrid^*« II.
in So^)en]^agen gelefen »urben: „3^r »erbet leine geringe mel^r
fangen in ber golge, fo »enig »ie anbere Stationen/ Da« gab 8armen
in gang (£uro^)a unb am 21. 3Kai 1596 mürbe an ber ^ommer'*
fd^cn Äüfte ein $)ering mit gleid^er Snfd^rift gefangen, über ben SgUn
^rofeffor ber jD^eofogie in3ürid^ 1622 ein bidte« SJud^ »eröffenttid^te
unb bamit einige ©teflen in ber Sl^ofal^^jfe crKärte. ßine »irllid^e
ßegenbe ift c«, ba| fd^on 709 in ber ßl^ronil be« Ätofter« (gi)e«^am
ber f)ering«ftfd^erei gebadet ujtrb, ba bod^ biefe Sl^ronil erft mit bem
Saläre 1206 beginnt. Sine ebenfold^e gegenbe fd^eint bie Slngabe ju

^em Siiationaltöo^ipanb öctflod^tcn , bag ber 5lu*fatl bc« 5<i"ö^^ [»Sät bie 3^^^ ^^^
ßften beeinflußt. 6in befannte^ 8Vti^Wott fagt: »no herring, no wedding« *«7).

48 I. T>cii @al$ in ben ^Infättgen ber jtultut.

fein, bafe^ft älcjanber III. bcn Siorbbeutfdf^en 1160 ertaubt fyibt,
aud^ ©onn* unb gefttag« auf ben |>ertng«fang ju ge^cn. dtibüdf ntu^
id^ aud^ ben ^crai ©eulct« au« ©ietipUct mit fetner angcWtd^en
(Srftnbung bed (Sinfatjend ju biefen Segenben i&]^(en; fein %ame i^at 8
öcrfd^iebene SJarietäten öon ,,3aBit^efm bon »eufetfen'* bid &iU
^üm ©ucfelb unb iörofelin bon ®ent, feine geben^boten laffcn
einen ©<>ielrattnt ^m 120 Salden unb »a« ba« entfd^tbenbe tft^ fe*
»oj^t ba« SRättd^ern ate ba« Sinfaljcn ber geringe ift urfunblici^ fd^Dn
200 Siäfu üor i]^m aügentein betannt^«^).

I)ie ättcften beftimmten ^iad^rid^ten über gang unb ©entt^ng
be« f)ertngd, bie id^ ouffinben tonnte, finb folgcnbe: 3ti ber ^eiind^
fringia mirb ber ^ering^fang in ber SBHtte be« X. Sal^ri^nnbertd
unter ^aratb ®rafe(b unb Olaf Sr^gwafon erwähnt. — 3n
granfreid^ i^aben wir SCngaben über ben Oebraud^ gefallener §>cringe
in ben ©tatnten ber aO&tei @t, ßati^erine »ont 3a]^e 1030 — nnb
bau) borauf ein ©tatut ber aObtei gicam^) t)on 1088. 3n einer ®e*
ftätigungöurfunbe burd^ Stöbert grifiu«, C)eritg öcn gtanbcrn^
bom 3a]^r 1080 »erben |)cringe ate ©^)eife ber 9ionnen erwäl^nt* —
3m 3a^ 1130 öcrtie^ ®aöib L t>on ©d^ottlanb ber Slbtei §oi^^
roob bie $cring«fifd^eret ju Äenfre». — 1155 mtrb ber (ginfanf jn
(Sftarit^)eÄ burd^ 8ubtt)ig VII. auf SWalretcn/ ©atj unb geringe bc*
fd^änft, — 1170 beftätigte 8oui« te3leun ber Confr^rie des Mar-
chands (geftiftet um ©ali unb geringe bie ©eine aufwart« nad^ ^ori«
ju führen) i^re ©tatnten unb ba« JRed^t be« ^anbete mit gefallenen
f)eringen. — Um 1170 »irb einem fran^öfifd^en «(öfter ber gering«»
icl^ttte beftätigt unb 1184 einem anberen. — 1171 in berCartaMat-
thaei Comil« Boloniensis pro Monasterio Branensi n)erben bem
Ätofter i%tid^ 10,000 geringe gefd^nlt (decem milUa aleciarum
singuliß aanis in perpetuo). — 1188 öerleil^t $]^ili^><) öon glan^
bem ber älbtei bon (Skirt)au( jmei Saft geringe iSfftli<if (duas lestas
alecium in perpetuum). — 1202 tüirb ber gering in einer 9ted^nung
ertPÄl^nt (pro harengio et sale empto). — 3n bemfetben Saläre 1202
beftätigte Sol^n ßadlanb eine ©d^enlung öon $)eringen an bie Slbtei

iSonnat in 3ttanb. — 1206 »itb bet ®cntt§ t>ati ^rtrqcn in bc«
^^ronif ber älbtei (g^edl^am georbnet. @nb(ici^ 1295 gtelbt (Sbuarb L
(IV.) ben ^ottänbctn ba^ ^täft 6ct 2)armout]^ geringe fclfcft iu
pfd^cn^ö^). !Den ^ctingÄfang bct 9lorbfee, fo \mt er jum (ginfaljen
bie gif^e ftcfert, lann man »cnigftcn« auf 3000 aJitüienen ©tficf k*
reij^ncn nnb biefc »erlangen gering angefd^tagcn 2,400,000 Sentner
®atj, »otttu^ fid^ er^icM, in wUfym, engen änfÄ^iwcnl^g bet ®a(j»
t>er6raitci^ mit bem lu einem unent^el^rtid^n ^^^rungdmittet ber nie«
beren @tanbe geworbenen C^ringe ftel^t^'®),

üDte Oftfee ift nid^t minbey reid^ an f)eringen ate bie SWorbfec,
nur mirb ber gering, »ol^t »egen be^ geringeren ©atjgei^tteÄ be^
Oftfeemaffer^ nid^t fo i^im^ gej(i^|t mt ber 9iorbfee]^ering , and^ ift e«
eine ettpad !(etnere ^rt. £)a| bie $nn)o]^ner ber Dftfeelüften »cn iel^r
biefen Sieid^tl^ttm an iRal^rung^ftoff ^iäf gu 92u^n mad^ten, ift felbft«
i>erftänbßd^ unb ergieH f^ aud ber Unterfuci^ung ber Sii^Itenm^bbingd
buriä^ @tcenftru|), "©te Sunft be« Sinfaljen« lernten bie ©fanbi«
naoier mal^rfd^einlid^ burd^ bie 92ormannen ^n ben Slngetfad^fen«
©er Oftfeel^ering fonnte, tm fein Öruber in 'ber Sfiorbfee, erft bann
attgemeinere ^ufmer!fam!eit anf fid^ jiel^n, ai^ ben Qftfeelanbem ba^
@ali in genilgenber SOflenge pgänglici^ tourbe , ma^ mol^I nid^t langte )>or
bem %tfang bed XI. da^nnbertd ftattfanb, 3n biefem dol^rl^unbert
n)aren bie SoI6erger @aKnen in J^etrielb unb im folgenben aud^ bie
üon ®reif«a>atbe^'^). S5ann verbreitete fid^ aber aud^ fei^r fd^nett
bei aJtten feefai^renben Stationen bie 9?ad^tid^t r>on ben l^ier neu auf»
gefd^Ioffenen @db%n< @d^on im XI. ^ai^l^unbert n>urben bie gefal^^
jenen C)eringe nad^ ^oJen etngef ül^rt "2) . ^ferborb im Scbcn be^
©if(^af0 Otto rü:^t bie ÜDeftcoteffe ber frifd^en (r«centes) Sommer»
fd^cn ^cring^. 5>etmoib erjal^It, ba§ im XII. ^ai^i^unbert t)on attcn
@eiten bie <0d^tffe jum änlauf t>(>n C^^rtngen nad^ JRügen lamcn*
%rno{b rni^mt um biefelbe3^it bie ^rgiebigteit be^ $)ering^fange« an
berÄüfte t)on ©d^onen, »oju ebenfaü« »on aßen ^Rationen Äauffeute
mit ®otb unb @i(ber pfammenftrömten. ,,3Mit il^ren ©d^äfeen unb oft
im ©d^iffbrud^ mit il^rem eigenen Seben bejal^tten fie bie begel^rten

50 I. 2)ad @al} in ben anfangen bet Jtultut.

^i^t." @ajo ®rammaticu« erjfi^It t>om Siimftotb ^ct liefere
fo ötcte Stfci^e, bat er ben ©ngeborenen mcl^r Sfal^runflÄtnittel barbiete,
ate ba^ ganje bebaute Sanb^'^^) unb ba^ man oft burci^ bie gebrätigten
gtfd^c nid^t burd^rubem !9nne ''"*). I)a| bie 5)€ringe oft ben Ort
il^re^ örfd^einen« an ber Dberfiäti^e Snbem, in einer ®cgenb für
ein ober einige Saläre ausbleiben, ift ein^ belannte ®aäft unb etn>ad
berg(ei(i^en mag für einige ^txi (ang an ber ))onyner*f(i^en ^fte ftatt'
gefunben l^aben, »ad bamate bei ber nod^ unbelannten Sebendmeife be«
gering« ju übertriebenen Sfagen, ba§ ber gering bie Oftfee ganj
i)er(affen l^abe, gu aberglSubif(j^en (grfinbungen "*) u. f. ». 95eran*
laffung gab, §erm. Corner mit bemSBort feiner (S^onil jum Sal^r
1425 gab »ol^f SSerantaffung ju biefen ®agen: ,,33on btefem 3a^r
»erliefe ber l5iW fci« Süften bon ©d^onen gänjlid^/ !Da« »ar fd^on
für bie altere ^dt nic^t »al^r, mie bie llr!unben bereifen i^«) . !Da6
ber gering nid^t in ber ganjen Oftfee fid^ i)erminbert, nod^ aud^ fid^
bon einzelnen ^ften gängfid^ gurüdtgejogen l^at, bad geigen unmiber«
legtid^ bie ©erid^te über bie (grgebnlffe bed gifd^fangd. 5ttad^ 91 a*
cjinSf^ erfd^ienen 1709 an ber'ÜÄünbung ber ®eid^fet eine un*
g(aublid^ SRenge t)on f)eringen unb @nbe bed ©ommenS 1781 tarnen
bei ©ttdtoe nal^e iti ©Otiten bürg fo grofee 3*8^ ^«>n geringen an,
bag fie einen lebenben S3erg ju bilben fd^lenen , ber fid^ auf bem ®affer
f ortbewegte 1") . i862 »urben bei JRügen 640,000 ©tfidt geringe
gefangen, 1853 fing ©tralf unb 43,979,000 ©tüdt, 1861 ©reif«*
»alb 32 aWimonen*)"»). ®ie ganje Oftfecfüfte öon !Banemarf
unb bieÄüfte t)on ©darneben l^aben einen reid^en ^erlngSfang. (Seit
1870 l^at fid^ ber f)ering »ieber in 9»enge beiöol^udlfin, 5I»ar*
ftranb unb 9Ratm8 eingefunben, Sm^erbft 1870 mar ber 5)ering«'
fang dn ben Süften günen« fo bebeutenb, bag ed an «bfa^ f el^tte ^'^») .
auf ben SWärften fann aber aöerbingd ber gefaljenc Oftfeel^ering nid^t
mit bem au« ber 9iorbfee concurriren, »egen feine« tt>eid^tid^eren, minber

*) 2)a« fmb nur bie gcrdu(f|ertcn , über bie gefallenen unb frif(^en ijl teine IRec^'
nung geführt.

vooffl^ifymtdtnitn ^M^öft^ , befto beffet eignet et ißä^ ivm^inäfem unb
toitb au(i^ in biefet gotm öor jug^toeife in ben |)anbel gebrad^t i®*) .
Uebcr ben atteften ©atjfcejug für bie Dftfeefifd^etei ^ait iäf geftjtod^en.
@^ätet traten gtote SSeränberungen ein , bie Diefletc^t anf Sngtld^ avüiff
baju beitrugen, ben Oftfeel^eringdl^anbel ju befd^r&nten, bod^ bi^Don ift
erft f<>äter ju rebcn.

9iod^ ttJäre l^ier öieUeid^t bie grage auf jntoerfen unb ju beantttjor» utiprung
ten , »ol^er ber Sfiante „gering" ftammt unb »ad bcrfefk urf^rüngtid^ *"*"«•
bebeutet. 9äf geftel^e, bag id^ burti^ ba«, »ad 85. ^el^n barfibet fügt,
leinedweg« befriebigt bin, aud^ fd^eint er bie Unterfud^ung für fid^ felbft
nic^t gu ßnbe gefül^rt ju l^aben. ©d l^aben fid^ einige 8eute bie ®riBe
in ben fto^>f gefegt, bag bad ©ort C^^ring burd^ bie erträumten ^xx>u
fd^enftufen halinc — harinc — haring tjon bem lateinifd^en halec
abftanmte. gür einen, ber bie ©ad^e ntd^t gu feiner ^igenttid^en
f)ou<)taufgabe mad^en lonnte, ift bad aßenfaöd öerjeil^tid^. älber gcrabeju
Uttbegreiflid^ ift e« mit, ba^ man einen f^>rad^n)iffenfd^aftlid^en
.ärtüel mit fo grenjenfofer Oberpd^lid^fcit fd^reiben lann*), »ie bei
bem ©orte gering im @rimm*fd^en SSJärterbud^ (nid^t Don ®rimm
fetbft) gefd^el^en ift. 6^ ift entfd^ieben unmal^r, ba§ badSort halec
bei ben JRömem jemate einen gifd^, gefd^weige benn einen gering be*
beutet ^ait, e« ift eine fatjige ©rül^e, »a« fd^on baraud l^erüorgel^,
ba^ bem ©ort bie ^turatform fei^ft, »ad ein ©rammatifer öon gad^
^tte toiffen muffen. & ift un^ai^r, ba§ ber f)ering erft im
XV. Sal^ri^unbert burd^ bie $)olIänber gum »id^tigen $)anbeteartilet
geworben ift. (gd ift unmal^r, ^ba§ ber C)ering fd^Ied^tmeg unb
eigenttid^ ber eingefatgene gifd^ l^ei^t". SDlan fofite glauben, ein gering«««
Irämer au« einer ICeinen ®innenlanbftabt l^abe ben Slrtifet gefd^rieben.
2ln aßen Äüften Reifet gering Don ben älteften ^tikn ber gifd^, me
er im SWeere fd^toimmt unb ber in SKenge gegeffen »urbe, lange e^e
man Derftanb, i^n eingufalgen; ber gefalgene bagegen l^ei^t überaß

*) 9t\^t einmal t>ic bod^ jebem fieytcogta)|)^cn jun&<^|l licgenben ^ülfSmittel
gorceUini, 2)u Sänge, äBad^ter, fiittr^ u. f. ». ^at ber S^erfaffet ou$ nut
angefe^en.

4*

52 I- ^a^ @al| in Un flmfan^ ha Jhiltiir.

»haieog aal6«^ mcbenvr »harzig blaue« (inr Segenfa^ }mti ger&H*
djffcten), engUfd^^ »Saltberring«^^). S)et^fa1( «frifd^, g?mnerf)e»
tiag'' lümnA erft fel^t f))&t un^ iiut ba D^r, »o e^ rAÜ^g toax, ben
^9^f<^ f<^^ ]^)H»r)0]^ben, befenbevd Ibet ®teBergefe|eii. S>etn fti*
\6ftn neuen f>ertng fielet abtt Dor attem bet alte faule {)eruig entgegen,
b. ]^. bev erft tfttiltd^ unb gut gefaljene bem ait gewoTbenen, ttttot^
tmm, bem ^Vk(a'*, „^xad^^V&xad''^ ober ^@tant'' 'gering, me
in ber Ikf^mxi^ne träfet fe(6ft anfüi^*'^). 'Z>oif genug ber b(o^ ne^
gatii»en ^(emil. !X>ie XBid^tigfeit btefed gifd^ed für bte S3ertt>enbung
be« @at)e^, fen>ie für bte (Sntn)i(Bung be^ 9iorb* unb Oft{ee^nbe{^
n^irb e^ rechtfertigen, n>nm iöf i^ter mehte gemonnenen Xnfid^ten e^a^
ottdfül^rftd^er barfoge unb etioad mel^r aud ber 9latur« unb |>anbetö<»
gefd^id^te bed $)ering6 tm^äftt, a(^ fonft mol^I n&tl^ig gen>ef^ leäre.
3tterft mu^ td^ ben »halec-Slibergtauben'' in feiner ganzen S^li^
barfteüen« S)ie @ried^en »aren )>on ben &(teften Seiten gro^e t^fd^ffer
unb ffattm fd^n frül^ ben ^ebraud^ M Sinfa(}en^ lennen gielemt..
^aljfifd^ n>ar ie nad^ ber mel^r ober minber forglid^en idereitung Su|U^
ber ateid^n, notl^menbiged Men^bebürfnig ber Ernten. 3m {d^marsen
SReere !ommt eine @]|)te((lrt be^ f)eringd (Qlupea pontica) in SKeuge
^or; ba| er gefangen unb aud^ eingefallen, tourbe, ift n>o^t nid^t )u
bejweifetn. !Cer ^lame, ben man bem Sifd^e gab, ift nni aber nidft
aufbewal^rt. Dag bie Siamen, bie baffir in änf^?rud^ genommen finb.

*) 5lu<^ 2)cutf$lanb tmnt ben ^üänbif^en ^itfel^ring f^on im XVII. 3«^r*
bunbett aW €eitcnflücf §um ^<m«»HrP'8i).

**) Da« ®rimm*f^c SBörtcrbud) jic^t aud) ben ^tubentcntüi^ „^arung" ^crbci,
um feine ^nfi^t ju jlüticn. ^arung würbe bann and) ein frühere« hahinc tjotau«*
fe^wi unb ba bie ^au^m mit |>€iin!gcn bei un« fajl auf einer ebenfö niiebw^en fc«^
ciolen €tufe jlcben, wie bie 2:ari^o:|?elen in 5lt^en, fo fönnte man barauö »or*
trefflid) ba« SBort ,,^alunte" ableiten, ^alunte jiammt aber obne 3h>eifel (wie ba*
O^rimm'fii^e »orterb«^ felbjl anhiebt) au« bem 6tabif^en. 3)ie ri^igfle «bldtün^
giebt wobt Ä. ^au)pi (Sauft^er @agcnbu^ II, 139, yio, 224), Holanc öon hola>
,bie ^aibe", beifit »öttli«^ „|)aibebewobÄer". 2)a in ber ßaurt> unb @a^fen bie
^bebewobn« ^^^ ^albwilbe unb ^Ibrduber bera^tet waten , f o etbielt ba« Sort
bie bcutige x^erä^tUcbe iRebenbebeutung.

n>te Xl^tiffa. Sl^atcid, SOtaintd feinen gering 6ebeuten IBnnen, tft
äfon ^eniHtVictan% miwtfcerlegltd^ nad^gewiefen ^^^) . !Dte @in9en)etbe
tjerfd^ebener Weinet %Viäft »utben t>on i^nen in ®alj fo lange mocetirt,
ix^ pe ftd^ ju »tei auf gettft Ratten *»*) . !Biefet ©tei »urbc bntd^
Äorbgcfleti^tc fUtrirt, feie burd^Iaufenbe gtftfpgleit i^tc§ garon (^apov),
ber bicflic^ere 9left alix (aXt?)*) i»»). j)ag ba« alex bem gtietl^ifc^en
garoa entf^^tid^t tft nad^ bcn Maren ©otten be« ^Uniu« unb bet
©eo^M)ttica entfd^ieben nici^t richtig. Det oft fcl^r einfättig jufantmen*
fd^rcibcnbe "»ßlintud fagt, ba| e« ftfil^er an« einem gtfd^, ber garon
l^ieg, bereitet »orben fei. 53ei feinem ©ried^cn ftnbet fW^ ein ^f(!^
biefc« ?Ramen^. Die JRömer genoffen nrf^jrfinglid^ n)eber gifd^ nod^
<Satjftf(^, ein 8uju«, ben fie erft f^)5t Don ben ©rled^en fennen
lernten ^®^). Den gering lonnten bie 918 mer aber and^ bann nid^
fennen lernen, weit im SWittetmeer fein gering i>orfommt, xoxt fd^on
HL «tbrobanbi (geb. 1522) »ufete^s^)^ pc fonnten i^n a(fo aud^
nid^t mit bem 5Wamen halec benennen. *ißtinitt^ ertoäl^nt nod^, ta%
matt angefangen ^ait , ba^ alec aud einem gan j Keinen nnnü^n ^¥\äf^
^m (atfo geioi§ feinem gering) jn bereiten, ben bie JR8mcr Apua,
bie ®ried^en Aphye nannten nnb ben man für bie ätnd^oDiö erittärt
:^at. SBtan fatjte aber nid^t ben f^ifd^ ein, fonbem mad^te eineJ&rül^
baran^*®^), Der nur bei Solumetla borfonraienbe haleculai»^) ift
gtDar offenbar ein Heiner @ü§»aff erfifd^ , aber eben be^toegen and^ be=*
ftimmt fein ^txmi.

Der ältefte ©d^riftfteüer, bei bem alec, aber nic^t halec at« ein
I5ifd^ »orfommt, ift ^ri«cian (SWitte be« VI. Sa^t^unbertd) . <gr
Di^rfeigt fid^ bamit felbft**) , ba er beftimmt alec für ein SBort erllärt.

*) ^ad entf^pri^t gan$ genau bem )>on ^lintud gebtau^ten alex; alix jlatnmt
jcbenfall^ ton hals («SX;) M^ ^dil" unb würbe t)iettei(i^t in irgenb einem griec^ift^en
rfDiatect auc^ halix ge)>ro(^en, n>0Tauf bie atterbingd votni^ gebräuchliche t$orm halec
beuten würbe, wenn jie wirtlic^ lateinifd) ifl. ®ewö^nli(^ere Jotmen jtnb no(^ alec
ttnb allec. j

♦*) <pridcian war lange im ÜKittetalter erjle ^lutorität in ber lateinif(^en ®ram*
motif nnb ba^er entflanb bie Siebendart, wenn Semanb einen grammati(alif<S^en <Sd^ni^er
machte: »Priacianus vapulat« — („^ridcian er^It eine Ohrfeige").

54 I* ^^^ ®aI$ in ben 9(nfan(^en bet jhiltut.

fcem btc ^lutalfotm fel^It, »eöl^aft c« tocber einen Stf^/ ««^^ cm
2:^ter , no(^ überl^au^>t ein Sinjctoefen au.« einet grc^ßn Sinjal^I ® lettJ^cr
bebeuten Iann^^<>). Dem ^ti^cian folgte bann bcr in atten realen
ftenntniffcn bobcnto« unwiffenbe ©d^wä^er 3fibot t)on ^panxtn*)
(im VII. Sal^rl^unbett) , bet fagt: »Allee ift ein Heine« gifd^d^cn",
üicüeid^t ijerfül^rt burci^ ^tiniu«, ben et im l^alben ©d^tofe angefel^en
l^atte*»^). 5Da§ bie flöteten (Sd^tiftfteüer unb ©d^teibet, bie ja afle
unmiffenbe 3KBnd^e waten, bem ®eif^5id il^te« bummen S3ifc^of« folg*
ten, ift fel^t natürtid^. 3nbeffen f^>tad^en hoäf »eber ?ßri«cian nod^
3fibot oom C)ering, ben fie gar nid^t lanriten, fonbetn öon einem
Heinen ünbelannten gifd^ci^en, bcr gut ift eine ©aljbrül^e batjon gu be*^
reiten. 9lte gering lommt ba« Sort, foweit id^ fcl^e, juerft in bem
ICectet ÜDatjib I. t)on ©d^otttanb t)or, in toetd^em bie n>unberKd^e
^Itttalform alechtia tool^t nid^t« anbere« al« geringe bebeuten fann,
bann folgt bie (Sl^ronil be« tlofter« @De«]^am um 1206, ttju allec
unb bet ?ßturat alleeia tool^I aud^ f)eringe bebeutet. ®ett)i6 ift cnblid^,
ba§ Sltbertu« SDiagnu« unb S5incentiu«.bon ©eauoai« (beibe
um bie SWitte be« XHI. Sal^rl^unbert«) , toie an^ ber red^t genauen
©efd^reibung be« $)ering«fange« l^eroorgel^t, ba« ffiort allec mit Se*
»uftfein auf ben gering angetoenbet l^aben. SSincentiu« bocumentirt
babei in ber Senutäung be« ^tiniu« feine gro^e reale Untoiffenl^cit.
!Da tritt nad^ ber aWittc be« XV. 3a^r^unbcrt«**) tonrab bon 3Ke^
genberg mit ber Ueberfetäung eine« tateinifd^en S9ud^e« be« Zt)oma^
eanti^)ratanu« auf, juetft e« »agcnb, bie aD?uttetf^>rad^e in bte
»iffenfd^aft einzuführen 102) . g^ ^^gt in bem Slbfd^nitt bon ben ^^^
fd^en: »Allec l^aijt ein l^ärind^" unb ettoa« f^>äter fd^reibt er nod^
einmal ,,]^aring''. ^ier l^aben mir fd^einbar piiiiüä) ben f)äring im
!Deutfd^cn jum erften SDiale ganj fertig ol^ne aüe 3^if^««ftufen unb
bamit finb aüe jene angebtid^en iBermitttungen jioifd^en alec unb f)e*
ring al« teine au« ber 8uft gegriffene unb burd^ nid^t« geftüfete ^l^an*

♦) et tt)at c^, ber feinem Äleru« fhenge »erbot, bie ©(^riftcn ber 9llten ju Icfen.
**) Sein »u* erfd^ien juerjt 1475.

Utfptung bed fBoxUi gering. " 55

tarnten l^tngeftcUt. Dabei ift nod^ ju crwäl^ncn, ba§ bicfcr Uefeergang
in^ S)eutf(3|yc aud^ bc«!^al6 faft unmögtid^ crfd^cint , »cit grabe bie ©cri*
beuten, bie l^ier l^ätten i)ermittetn f&nnen, iDte ßotumelta, ^xi^^
ctan, Sftbot, SSincenj üoniöeauüai^, Sllbcrtu« 3D?agnu« u.f.ö),
nicmaf^ balec*), fonbcrn alec ober allec f^retben; tool^er nal^nt man
bcnn ba« h?**). Söitr ift l^öd^ft »a^rfd^eintid^ , baß halec über^auj^t
gar fein latetnifd^e^ SBort, fonbcrn eine mittetatterli(3^e 9Jiönd^«bumm*
l^eit ift, 3m üRartial lefen toxi jnjar halece, »al^rfd^einlid^ nad^
grünbtid^er ^jl^itotogifd^er Äritif (iPoi)on xä) nid^t^ tjerftel^e)/ aber, n)ie
mir fd^eint, mit ungenügenber ©ad^fritü. ®d^neibe»in gäl^It 62
^anbfd^riften be^ Söiartial auf; 56 unb barunter mel^rere ber beften
:^aben alece; 1 l^at allece; 1 aU ®d^reib* ober ÜDumm^eit^f elfter
alecte unb nur 4 l^aben halece. gorceltini aber, ber ben 3D?ar*
tiat citirt, ta« aud^ alece. Unb tt)ie fottte SDlartiaf pm halec

fommen, ma^ feiner feiner 3^i^8^^^ff^^ 'E^^^^- @iii 8<itiJ obf eurer
©d^riftfteaer ytonin^ $0larceUu^ (jioifd^en 150 unb 500 n. S^r.)
fd^eint juerft Hallec gebrandet p l^aben, er dtirt aber nur ßlaffifer
( ^ t a u t u « unb ^ r a t i u « ) , bie nad^ feiner eigenen Slnf ül^rung allec
nnb nid^t hallec l^aben^^^)^

333a« id^ l^ier mitgetl^eilt ift aber burd^au« nid^t« neue«. 3ßit
Äonrab t)on SÖiegcnbcrg fommen toir aud^ com ^)fäffifd^ tjerbummen*«
ben Äird^enfd^Iaf l^in bi« an ba« 333ieberer»ad^en ber SBiffenfd^aften.
Sefet treten SDiänner auf, bie fetbft beobad^ten, felbft benfen unb ba«
erfte, »a« fie tl^un, ift bie rol^e Unmiffenl^eit ber Pfaffen über 33orb

*) D^ne^in gerate bie a(Ierttnöebrdud)lid)Pe ^ö^»".

**) S)a§ aber ein urf!prüngli(^ teltifd^e^ harinc »on ben Olömcrn M halec
aufgenommen »orben fei, mt 93. ^e^n (@. 64 f.) freiJid^ nur anbcutung^tt>eife ent»
njicfelt, i|l nun »oüenbg unmöglich, benn 1) fennen bie Gelten feinen harinc;

2) bebeutet hering bei ben SBalUfern nie eine @aljbrü^e, fonbern ben Jifc^;

3) biefen gif^ ^aben bie 91 öm et nie getannt, tonnten alfo au^ feinen ^iamen bafür
einem anberen 95oHc entlegnen; 4) jur Seit, aU bie (Römer in fo enger ©erul^rung
mit ben Äelten tt>aren, ba§ fie 2Borte »on it)nen entlet)nen tonnten, tannte man in
ganj ©übeuro^ja nod) feinen gefallenen gering unb bie JÄomer »erfd^mä^ten bamal«
nad) Ouib übert)au^t noci^ alle »Frutti di mare«.

56 1- ^ad ®al) in beit ^nf&ngen ^er JhtltUT.

ju werfen. Äuci^ btc latctntfd^ fti^tetbenben t>€tmcrfctt bad ©ort alec
al^ t5öfitg fittuto« i)on bet gebanfcnicfcn dgnoranx getoSi^It, utib mad^en
fid^ für bcn gtfd^. ben bte SKtcn ntd^t lanntcn, alfc aud^ ntd^t bc*
nannten, ben 9?amcn harengus*). @o Uf. 3(Ibrot>anbi, 9tonbc*
let, flonrab ®e^ner um 1550; DIau« 9Jiagnu« unb ber fcl^r
nnterrid^tete i^oüänbifd^e Weit Sebtnu^ gcmntu^, ®t. a ©d^onc*
t>elben 1624, ©erl^, 3o^. aSoffiu« um 1625, $aul 5ftcucran^
1650, 3ac. S^. Stein 1749, grteb. ®am. Sdod 1769 u, f. id.i«*).
Ätein fd^üe^t batet mit ben SBorten: ^!Den Sl^oren, bie burd^u^ Ättc^
tatinifiren tDoüen, begegnet e^ bann tool^I, ba§ fie bie ©ad^e fclbft ba*
burd^ f in üDunletl^eit püen , ba^ gar nld^t« vernünftige« mcl^r barüter
gejagt tt)erben lann/ 3d^ glauk, e« wäre ein großer ®e»?intt getoefcn,
toenn biete ber nad^fotgenben ^l^itotogen fid^ biefen ®^)rud^ gemctft
^Stten. Unb nun nod^ bie f)au^5tfad^. !Die ©eutfd^en erl^elten ben
gering nid^t bom ©üben (ber ©üben fennt leinen f)ertng) fonbem t>oxn
9lorben l^er. ©taufet »irftid^ ein SRenfd^ bon gefunben ©innen, ba§
biefe norbifd^en Saufteute, mx fie aud^ n?aren, ii^ren %i\Sf p SWarlte
geBrad^t ptten, o:^ne einen 5Jiamen für il^re Jöaare ju l^aben, bag fie
fid^ einen fotd^en bon ben (©üb *= ) 35eutfd^n erbeten l^&tten ober ba§
gar biefe fd^tid^ten taufteute alte tateinifd^e SErtifter bure^fud^t ptten,
um au« biefen fid^ einen^an fid^ finnlofen Flamen für il^re SBoare an^^
jutt)äi^Ien? ©efunben 9Äenfd^enberftanb fottte man bod^ tt)enigften« bei
fold^en Unter fud^ungen anmenben.

©0 biet »äre xot>^ nun ftar, baß C^ering nid^t bon alec ftammt
unb ftammen fann. Slber mol^er fam benn ba« 333ort, baß bei bem
Söiegenberger juerft bem tateinifd^en alec begegnet? Um beröeant*
»Ortung biefer grage »enigften« naiver ju rüdten , muffen mir eben bie
9latur^ unb $anbet«gefd^id^te be« f)ering« mit in ©etrad^t jiel^en,
3d^ beginne mit ber 9iorbfee. f)ier lebt ber gering meift in ben
2:iefen, »eniger l^äufig an ben Äüften unb fteigt im grül^iai^r in
großen ©d^aaren, bie mit bem ®tanj i^rer ©d^u^^en ba« SWeer ber*

*) %vl6) harenga, harengius.

Urfiprmtg be« ©orte* gering. 57

pttcrn*), auf bie Dberflfid^, nm in bcn »ärmeren ftSftengettJäffem
^affenbe 8aid^^>tä|e auf jnf neigen, ©o crfd^eint er jucrft im Storben ber
® 1^ e t tan b« infein, f^)äter Sfttiiä^ an biefcn Snfeln unb »cttcr nad^
®fiben ]^cra6, befonber^ bei graferburgl^, jcigt fid^ in fel^r großen
SKaffen »ieber 6ei Darmcutl^ unb bann im SanaL (Sleid^jcitig
lornmt er tt>eftlid^ in ben ©unbeu jtt>ifd^en ben Orlne^«, ben §e*
ibriben unb im i^Iänbifd^en Sana! jum S5orf(^in, jutefet an ber
franjJfifd^en tüfte, bi« er fid^ an ber 9Rünbung ber goire berßert.
<Subttd^ bon biefem fünft ift nie ein gering beobad^teti»*). 3n äl^n*
tiäftx ©cife erft^einen bie geringe an ber nortt)egifd^en Äüfte in
kftimntter 3ßitfotge**). ÜDer gering lommt nur au« ber liefe an bie
tiä^fte Äfifte, er »anbert nid^t. üDer ©ettjei« für biefc änfd^auungen
fiegt barin, ba§ bie 5)ctinge gerabe »ie bie 8ad^fe Heine, ganj beftimmte,
ben gif eifern »oi^tbelannte lolale @^>ielarten bilben, bie ben Drt i:^re«
'SBiebererfd^inen« niemaW änbem ^^) . @t) toar e« naci^ ben borliegenben
^ften feit taufenb 3al^ren unb e« liegt fein ®runb bor, ber e« mal^r*
fd^cinttd^ mad&te, ba| e« in ben i)or]^erge]^ttben taufenb Salären ie an*
ber« gettjefen fei.

©iefe unjäl^Ibaren SWengen bun geringen finb ein ®egen für bie
Äfifien , an benen fie fid^ jeigen , burd^ bie 9Jiaff e lool^Ifd^medtenben unb
gefunben 9?a]^rung«ftoff« , bie fie ben • Äüftenbetool^nem bieten. • Siic
Äüftcnlänber, benen ftd^ bie $)cringe befonber« barbeten, toaren aber
aöe für ädterbau »enig geeignet, jumat in frül^erer 3cit bei ben erften
nod^ l^öd^ft unt)oüIommenen älnfängen ber ©obenlultur, SBa« ®o*
tinud bon ben §ebriben berid^teti»'), bag bie ©nwol^ner leinÄom
fannten unb nur bcn fjifd^en unb aWifd^ (il^re* bürftigen ©erg^* unb
^aibebiel^e«) lebten, fann man ol^ne ©ebenlen auf bie Or laben unb
<S^ettanb«infdn, fowie auf bie 9lorbfüften ber fd^ottifd^en §)od^*
lanbe unb be« norböfttid^en 9rlanbe6 anmenben. 5Wod^ \t%t bitben

*) $)ie ?if^et Aminen ba^ ben ,>&ctin9dbtwf" unb erfcnnen bÄtan ba^ Srf^einen
i^ret ©ctttc, bei bcn Silomegern ^ei§t e^ »Sildeglimt«.

**) S)ie frühere 5tn1t^t »on ben grogen SBanbetjügen ber geringe ijl tängjl ton
allen grünblidjen ^o^^i^n ^^ ©eite getegt.

58 I* ^ad ®alj in ben Slnfan^en bec itultur.

einfad^ getrodnete geringe ein f)au!|>tHal^rung^mttte{ ber j&en^cl^itet bet
3nfetn unb bcr nörblici^cn $)oci^tanbci«8). Slu^ bic OftHlftcn »on
(Sngtanb ttegen fid^ fd^on frül^ ben f)etingdreid^t]^um tl^rer ®ee ntd^
entgelten 199) ^ 3n9lot»egen tettc ba« niebere 2SoU grö^tcntl^elte üom
gifd^fang, Ȋl^renb fid^ bic SScrnel^mcren auf @ecraub tegten, aber }U
3citcn nal^men bod^ aud^ biefe am ^eringöf ang I^etl ^ooj • ij^ ^f^orme^
gifd^cn 33Ba^5^>en finben fid^ brei gelrönte geringe, äud^ bei ben 3lngcl*
fad^fcn lonnte fefbft ber Äönig ben Sifd^fang ntd^t entbel^ren. 3n
einer Srgäl^fung Don Sltfreb bem ©ro^en l^eifet e«, bat ^^ einmal
ganj allein n)ar , meil aUe feine )3eg(eiter auf ben i^ifd^f ang au^gejogen
waren ^oi] .

!Diefe Seüölferungen iDaren aud^ tjottlommen befäl^igt bie il^nen
gebotenen @d^ä1;e bed äReered audjunu^en. 993ir tt)iffen )>on älUen,
ba§ fie fd^on frül^ fül^ne ©eefal^rer loaren, ungead^tet »ir bei il^nen
nod^ f^)ät bie erften ro^eften gormen be^ ©d^iffbaue« antreffen. 3lu«»
grabungen bie 1726 am @I^be bei Sarron gemad^t »urben, l^aben
uratte ^äl^ne, fogenannte @inbäume, ju S^age gebrad^t. ®oIinu^
erjäl^Ü Don ben 3ren, ba^ fie in Salinen au« SBeibcn geflod^tcn unb
mit Od^fenputen überjogen ba« 3D?cer befu^ren*) unb nod^ ju Sit*
freb bem ©rofeen lamen 891 brei Orlänber l^erüber, beren SÖoot
au« jtoei unb einer l^alfcen D.d^fenl^aut gemad^t »ar. ^n bem gang
ber bi« nal^e an bie Süften lommenben geringe beburften fie übrigen«
nid^t einmal bie Saline. ®ie bebienten fid^ baju üerfenfter Sörbe
(»criiives«, »osier baskets«) toie nod^ itijt bei Sutro^ im gortl^
unb an ber SKenaibrüdte gefd^iel^t ober SSorrid^tungen bon Äorbtöei*
benfled^ttoerl unb ©teinbämmen, toie nod^ je^t im 8od^ 33room unb
an anberen Orten 203). J)a6 aüe ben ^txxxti, ben fie fingen, anfängt
lid^ frifd^ ober getrodnet berjel^rten, Derftel^t fid^ tx>i>^ öon fetbft.
!E)a« Sinfatjcn ift ein erft f^>äter erfunbener ©ebraud^.

!Die SeDöIferungen, mit benen nun juerft bie geringe in ©erül^*
rung lamen, waren teltifd^: ©riten, Rieten, ©coten, ®äten.

*) $)etölcid)en ttjetben noä) iejt auf bem 6^)aj) in SWotatjft^ire bcnttj^t^o»),

Utf^rung be^ fSiortti gering. 59

3ren it. f. m. @tc gaben bcm gtf«^ einen 9?amen, ber un^ in ntel^*
reten, offenbot nur bialectlfd^ t)erfcl^iebencn formen etl^otten ift:
©aetifd^ = Sgadan, irifd^ = sgadan, wetfd^ = ysgadenyn, com.
= guidn 204) , gciber bin id^ . nid^t @^)raci^Ienner genug um bie ju
®runbc Kegenbe gemeinfd^aftüd^e SBurjel unb il^re Sebeutung ju er*
mittein. @« genügt l^ier, barauf l^injuweifen, bag bie felttfd^cn Se^
jeid^nungen mit bem halec unb gering anif nid^t bie geringfte SScr*
»anbtfd^aft ^ben. €^ ift bal^er tjöttig gleid^güUig , ba§ bie (gnbung
auf »ine«, n>ie 3 ^^6 nad^gen)iefen, jufättig aud^ ber leltifd^en ^fxadUfc
nid^t ftemb ift 205). Da§ bie 3rtanber fd^on lange t)or 1202 ben
^eringöfang betrieben, bemeift eineUrfunbe t)on Sönig Sol^ann ol^ne
öanb^oo). !Die füftenbettjol^ner ful^ren au«, fingen i^re gifd^e unb
brad^ten fie an« 8anb*), längere 3^^^ auf ber ©ee gu Dcrmeifen, er»
laubten il^re Sal^rjeuge nid^t, aud^ l^atten fie fein 3ntereffe baran. 3a
nad^ einigen eingaben »ar e« gerabeju gefefetid^, ben gangen gang an«
8anb ju bringen unb bort aufzubieten unb nur ben {Reft an grembe^
unter benen man befonber« bie ^oßänber nennt, ju tjerfauf en 20») .
©oetl^.iu« erjäl^tt, bag für fange 3cit nad^ ber ©rünbung öon 3n*
öerlod^^ am 8od^ Sinl^e bortl^in frembe Äaufteute befonber« au^
Sranlreid^ unb @^5anien(!) gefommen feien, »eil ber bortige
SKeerbufcn fo reid^ an gad^fen, geringen u. f. ». fei 20«). !Dte ^i^
mer in il^rer Iriegerif d^en , unfid^eren unb oft unterbrod^enen ©efi^*
nal^me be« füblid^enSSritannien« änberten nid^t« an bicfen SSerl^ält*
niffen. Seine 5Wad^rid^t ift un« aufbemal^rt, ba§ fie bort ober an ben
beutfd^en ?Korbfee!üften femal« bon bem gering Äenntni^ erl^atten ^tten,
loa« un« ber aufmerifam beobad^tenbe gäfar gett)i§ aufbetoai^rt l^ätte.
!Cie ©ad^e änbertc fid^ erft, at« bie Slngelfad^fen in iBritan^
nien einbrangen. Ungefähr um biefe ^txt ober etma« frül^er n^erbea
fid^ bie ©eiool^ner ßngtanb« il^rer ©algfd^äfee bemäd^tigt l^aben.
@^on 721 ift ©attioid^ in »etrieb, 858 ermähnt 5Wenniu« bie

*) 2Bie ncd) jc^t in 6djDttIanb gefc^ie^t, »0 fie bann »o^l am fianbe ge*
faljen »erben 20?).

60 I* ^a^ €at^ in bm 9(nf&ngen bet jhtltur.

©oolqueßen »on Sl^eftcr unb 1086 wetbcti ©aljflcbcmcn bei ?)at'
ntouti^ ate bcftcl^cnb aufgcffi^rt^^^). Die Ängetfad^fen toerftanben
ba« ßinfatjen ber Suttcr, bc« gfcifd^e« unb l^atteti ein eigene« ®e*
tt>erbe ber ©nfaljer. Sie n>erbcn alfo gcwt^ nxtift berfäumt l^Ben
biefe Äunft auf bic ungei^euren 3D?engcn ber fonft unfctaud^baren
f)erittge anjuwenben. @ toi üben gfaubt ®runb ju ber ännai^nte ju
l^oBen, ba§ ber ^ering^fang bei Darmout)^ balb nad^ ber Sanbung
(Sebric'« be« ©ad^fen um 495 begonnen l^abe unb fd^on i>on 1086
l^aben xoxx bie Urlunben, ba§ in ?)armout]^ fid^ brci ®alj^)fannen
unb 24 i5ifd^er befanben*^^). SftatMxäf brandeten bie Slngelfad^fen
für biefen %x\6), ber tl^nen ate fo bebeutenbe Slal^rung^quette entgegen*
trat, einen iRamen. ?Wid^td tag näl^er, al^ ii^n nad^ ber (gigentl^fim*
tid^Icit JU benennen, bie il^n in duffaßenber SBeife oor alten anberen
f^ifd^en unterfd^ieb, nämtid^ fein Auftreten in ben ungel^euren bid^t gc^
brängten 3^8^«/ ^^^ benen Dtau« SWagnu« erjäl^tt, baß eine l^in*
eingeworfene Sanje barin ftel^cn bteibe unb bie 9tacjin«I^ mit einem
auf bem Söaffer fid^ fortbetoegenben ©erge oergteid^t^i«),- ^^ fotc^e
gro§e ^Ix^t litten bic 2lngetfad^fen ba* SBort h^re*) unb baoon
abgeteitet hfeerinc = einer aM ber ®d^aar (Ärieg^mann) . Da^
unbetonte jtoeite e fiet f^>äter aud unb fo entftanb ba« (angetfäd^<
ftfd^ herrinc?) engtifd^e herring mit bem fonft ganj unerltärtid^en
bo^)^5ctten r, ba« nid^t bem attnorbifd^en herr enttel^nt fein lann,
ba bic ©fanbin abier ben f^if^ g^nj anbcr« benannten**) 2'^'.
Slud^ bcutfd^e f^ötfd^er teiteten, nad^bem bie Alec * ^l^antafie befei^
tigt toar, ba« SBort au« bem beutfd^en »her« ab, im rid^tigen
©^jrad^gefül^t, bod^ ol^ne ©crüdffid^tigung ber ©efd^id^te^»*) , benn ba«
SBort »herring« ejfiftirtc Sal^r^unberte taug, el^e ber l^arind^ bei
€onrab oonSWegenberg auftaud^t, »ie f^)ätcr genauer nad^juweifen
ift. ®o n>eit pd^ bic ^errfd^ft ber 2lngetfad^fen au«be]^nte, fo

*) 2)a« SBott fc^eint bem ganzen gcnnanifci^en ©ipra^flamm anjugc^ören: gotfc.
Ä harjis, fricf. = hiri unb here, nt. = hör, dtnorb. = herr, alt^o(^b. «
hari unb heri u. f. vo., neub. f= Heer.

**) «Kltnorb. « sild, ban. = sild, f(^n)cb. = sill.

»>eit ^^keitete fid^ aud^ ba^ ^cxt »h erring« unb bet ®el6rattcl^
bed (Sinfaljen^, alfo bt^ nad^ @oniU)a(Ud unb nad^ 9>l0Tben n>enifl.«
ftend Md an ben (S(^be unb ben tfertl^, ba i&e¥n)tl (Bericia)
einen Si^U beip an^tfäd^fifci^en ^e^ard^e bUbete. "^^ix ftamntt ber
haring im doxm^äf^u unb ber herring in ben fd^ottifii^cn 9iiebetlan*
ben, mäl^tenb bie @ä(en unb 3ren iti xifttm eigenen »sgadan«
blieben, ©el^r ba(b lomen aud^ grembe nament^id^ ^oUänber, um
^yeringe einjuhufen. älnberfoU/fagt, ta% fie 836 ben fd^ottifd^en
t^ifd^em gefallene t^ifd^e unb mc]^( ol^ne 3^^if^( $)ennge abgelauft
^itm, et fügt ^nin, bag fie uniufrieben mit ber $e:^anblung burd^
bie <Sd^otten batb k)erf ud^t l^ätten, felbft bie ^^ifd^e p fangen unb
barin fid^ fd^neQ au^jeid^net l^ätten. S^ ift fel^r tt>al^rfd^in{id^, ba|
bie $)o((änber bamatö fd^on anfingen, an ber Oftlüfte ber @i^et»
lanb« infein felbft ju fifd^en, n>o i:^nen fein SSerbot entgegentrat, benn
fd^on 1164 tt>ar t^r ^ring^l^anbet nad^ änberfon^ ©efd^id^te bc^
fKinbeU im ®ange unb bebeutenb. ^ud^ »on ^armoutl^ l^olten fie
fd^on früi^ gefatjcne $)eringc, i^ier »ar i^nen aber ba« ©etbftflfd^en
i^erfagt unb ttjurbe ii^nin crft 1295 t>cxi Sönig Sbn^arb gcftattet.
ÜRit bem gifd^ erhielten bie |)oüänber ben Slamen, ber bei ii^en,
nne. H aUen älorbbeutfd^en bed ^laiU ober nieberbeutfd^en ^pxadf^
^mme« in ber breiten 5lu%rad^ ju» »haring« mürbe. !j)ie 5>ot-
Unbcr i^attcn fd|pn früi^ fid^ atö fleißige f)anbeteleutc in ber 9?crb-
fee, im Sanal unb im Ocean bi« nad^ Siffabon l^in bemerHid^
gemad^t^i^), ®d^n im änfang be« XII. ^al^ri^unbert« mürbe bte
Co»frerie des Marchands p ^ari« gegrünbet, um ben Raubet
©eine auf märt«, befonber« aud^ mit gefatjenen $)cringen ju regeln
Unb p fSrbem. äöal^rfd^eintid^ marcn e« bie ^cltänber, bie bort*
^itt bie erften gefalienen geringe brad^ten. 3Iud^ Siormänner fie»
belten fid^ 873 auf einer 3nfet ber 8oire an, nm bort ^anbel ju
treiben unb nod^ früher famen angelfäd^fifd^e Saufteute, bie fd^on unter
Sari bem ®ro|en einen Uebertanbi^nbel burd^ Btantreid^ bi«
9t om l^atten, an bie fr&nfifd^c Äüfte, nm bort ju leerlaufen ^i«), !Dte
Sranjofen f<)rad^en ba« 2öort, ba« ben il^nen gebrad^ten Sifd^ be*»

62 ^ I. ^ad €at§ in ben 9(nfSn()cn bn jtuUut.

jetd^ttcte, »hareng« ou«*). ®o^( fti^on im XII. Sal^t^imbett (alfo
üfcet 300 3a^rc bor »onrab Don SWcgcnbcrg) toat ba« ©ort
hareng in gtanlrcid^ oerbrcitct, benn 1202 flnben toir cd fd^on in
latiniprter gomt in einer Urlunbe aU harengium unb 1235 in ber
abgeleiteten t^^tnt harengeria (harengerie ^ering^ntarlt} ntt>tn bem
nnftnnigen ^lural allectia (m bie Urlnnbe Dabibl. bon ©d^ott*
Canb erinncmb). 8lu« bent XIII. Sal^r^unbert ffi^rt anäf gtttre
mehrere ©teflen an, J. ©. »Quiconque ameine härene k Paris«
nnb »hareng sor«, aud^ ben eigentl^ümltd^n ^Curat »harenz fr^s«;
ferner »Toutes poissoni^res de mer, ne harang^res (^ertngdl^änb*
tcrinnen) ne doivent rien au dict prevost« unb »harangerie« att
^ering^marft, meldten Flamen aud^ eine ® trage in Äonen fül^rt.
3ni XIV. Sal^rl^unbert ift ba« SBort harenga nnb harengus nad^ bu
€angc fd^on gonj attgemein and^ in tateinifd^en Urlunben 218) .

SWit bem ©eftftflfd^en ber^otlänber an ben ©l^etfanb^tn*
fetn trat aber unbermeibtid^ eine anbcre ©e^anblung^weife bcd f)ertngd
€in, ber, burd^ bie Sfloüf i^erborgerufen , ben @runb ju bem änf*
fd^wung beö l^oßänbifd^en f)ering«^anbel« legte. !Cie ^ottänber
toaren auf tl^rem gtfd^rebier ju toeit oon ber ^txmatff entfernt, um
nad^ iebem gang »ieber bie Süfte fud^n ju Knnen. @ie mngt^n a(fo
nad^ iebem B^fl ^^^ C)ßtinge augenMirftid^ fd^tad^ten, att^tt)eiben unb
mit ©atj in gaffer ^jaden, um «aum für bie Sdentt be« näd^ften
SRe^e« ju gewinnen. ÜDied fofortige ginfalgcn be^ Sang* würbe
ttnn fe^r bafb aW ^iki^ft bort^eit^aft für ba« ^robult erlannt. «n*
f&nglid^ bebienten fie fid^ bießeid^t be^ i^nen jur f)anb feienben eng*

*) ©cfanntU^ geljt im granjöfifAcn fc^r gewö^nlic^ »in« in e (ober a) mit na»
faUm n übet, j. 93.: Cineres »= cendre; inganno = engagne; rincla •= renze;
tinca = tanche u. f. ». Uebrigen« wirb ba« fflort in ben älteren Seiten grabefo
manniöfo<^ uerfc^ieben ^efi^rieben , »ie f^>ätcr in 2)eut|>lanb , obwobl fi^ »eber W^
Tio^ bort eine Ueberaanö^Pufe ju halec finbet. @^ war no^ bie 3^\t, in ber man
ni^t mü^fam bie SSßorte au« ©üdjem ^erau^tlaubte , fonbern tt)o ba« inbitjibueö »er»
fc^icbene O^r fte im lebenbigen »trte^r auffafte unb ba« bialectifc^ ber»ö^nte Organ
in manni(^fa<^en tleincn ?lbtt>ei(^ungcn »iebcrgab. ffiir flnben ^icr harang, haran,
haranc, harang, harent, härene (fo erlaubt au^ ber {e^ige merlan früher mer-
lenc), hareng 217).

t^ä^n (Batit^, ia e# {)o((ani) an eigenem @a(}e g&njltd^ fei^It; ate
fte nun aber ii^te geringe ate gern genommene gaftenf^)etfe ben from»
mcn ^ortugtefen jufül^rten, !onnten fte aU btütge SRüdfrad^t ba«
©atfalj tjon ©etubal unb @t. Übe« mit nad^ ^aufe bringen unb
biefe« ermie« ft(i^ aU jum (Sinfaljen ber l^ifcl^e am geeignetften. ®o
iDurben fie balb bie beDorpgten aber tange nici^t bie erften unb attei«
ntgen §ering«]^änbler öon guro^^a^i»).

!Die Stortpeger »aren, »ie bemerft, fd^cn frül^ $ering«flf(i^er
an il^rer reid^en Äüfte. @d ift un« feine 9lad^rid^t aufbel^atten , baß
fle fogleid^ mit bem (ginfatjen berfetben angefangen l^Stten, aviäf ift e*
nid^t tral^rfd^einlid^, ba e« bem Sanbe an ©teinfalj unb ©ootqueUen
fel^It unb fie erft ]p'at il^re etnjige ©aline ju ffiattoe jur SSerwer*
tl^ung be« SKeerwaffer« angefegt l^aben liJnnen. gür ben f)ering
l^atten fie * natfirlid^ einen eigenen Flamen. Derfetbe attnorbifd^ =
slld, banifd^ = eild, fc^tt)eb. = sill, ift fd^merlid^ mit bem SBorte
i^Satj"* altnorb. : »Sallt«, bän. unb fd^toet«: salt irgcnbwie t)er*
tt)attbt. 3d^ bin aber nid^t fällig bie Slbftammung nad^juweifen. &
ift fel^t »al^rfd^einüd^, ba§ bie ?Rortt)eger bie Äunft be« giufatjen«
t>cn ben aingetfad^fen entfel^nten, benn t>on etwa 600 — 1400 ge*
l^Srten bie Drineij« ben 9iortt)egern, abgefel^en Don ben fonftigen
Dielfad^en {Raubjügen, bie fie nad^ Snglanb au«f liierten. I)a§ il^nen
nod^ f^)ät (im XI. Sal^rl^unbert) ®alj unb (gefatjene?) geringe juge*
fü^rt »urben, ift fd^on ertt?ä^nt..

aSon ben beutfd^en 5RorfefeeJüften l^aben tüir feine ^Inbeutung, ba§
fte fld^ in älterer ^it bei ber ©eefifd^erei betl^cifigten. 9lud^ erfd^int
ber $)ering, fo biet befaunt, nid^t on biefen Äfiften (»enn »ir öon
ber f)eIgoIanber Segenbe abfeilen). Hamburg j, ©. l^tte üon ben
frül^eften 3^itcii ^^^^ S^^^^ gifd^crinnung aber In i^ten fitteftcn @ta*
tuten toirb ber gering nie genannt. ÜDagegen ift e* gemig, ba^ bie
^ollänber fel^r frül^ il^ren Raubet aud^ nad^ Often audbei^nten unb
ben beutfd^en 9?orbfeefüften tpal^rfd^einlid^ ebenfo ben ^rrng juffil^rteu
»ie ben Dftfeefä^n, too fie felbft nod^ im XV. Oal^r^nbert ba«
Sorred^t l^atlcn il^ C>critige ba« ganje 3a]^ l^inburd^ in gemtcti^eten

64 I- ^a^ 6Ali im bot ^taffin^ai bot tultni.

(BpAifCcn in !S)an)tg feU )u l^ten. !Dte |>aiifeftabte tonttfm
ftd^ aber ebtnfo gut ben (gering bitect Don (gnglanb l^oleu, ba fie
\äfen fxväf {Mmbe( mit (gnglanb trieben unb ju beffen @6fVi%t bie
Sfinbniffe mit $>ablern, S>itmarfen n. f. ». (ba^ 93orf^iel bet
f))ftteren l^^anfa) gefd^loffen mntben. Sbtd^ ift gemiB. ^B C^ambur^
ben 9lotbfee]^anbeI boUIommen mit ^oUanb teilte. 9la(^bem
9boI))^ III. (1188), audfiJ^Iie^Hd^ mit mdfiäft anf ben Cnutbel, in
$>amburg bie 9{euftabt gegtünbet l^attt, entn>ide(te ftd^ an^ fel^r
\äfatU ein leb^fter S3er{e^r in# innere üDeutfd^Unb^ elbanftoSrt^
bid ÜRagbeburg unb Don ba xMnit Sraunfd^tDeig^). (Sine an^
bete fel^r leb^fte (^anbel^Derbinbnng beftanb f Aon frä^ jiüifd^n Stotb^
bentfd^Ionb übet @oeft, ftiln, t$Unbetn nnb Trabant nad^
|)onanb, fokoie birect pt @ee. S)ie 9lngelfa(j^fen l^atten nie bie
Serbinbung mit il^rem ntf^tfingtid^en S3ater(anbe obgebtoci^n. @(i^n
etl^elreb (978—1016) betoiKigte ben fiaufleuten be^ mm. Saifer^
Steilheiten in SngUnb, bie untet ^eintid^II. (1176) erneuert unb
für bie f)ambtttget <S^iIbe in Sonbon 1280 Don (Sbuatb I. beftotigt
tontben. 9[u^ in ®(^ottIanb l^atten f)amburget unb Sübeder
fteien $anbet untet SKurra)^ unb SBalCace 1297, "^m ^nbe(
jtoifd^en (Snglanb unb ^oUanb Dermittelten bie Hamburger.
3m Tanten ^nbefte l^ierbei bie f)anfe in gtoger Uebereinftimmung^^) .
!Da^ ber gering bei biefem $)anbe( eine 9toIIe f^ielte, bemeift feine
l^aufige (SmSStmni in ben Urlunben. 1193 fij^ntte tfuirft ^ribed*
lan^ bem fttoftet üDoberan in 9Ke(!(enburg aQe Slu^ungen beim
f)eringdfange unb 1224 merben in ben ^ribilegien bed tfnrft Sence^«
(aud Don Siügen für bie Sübeder bie bringe mei^rfad^ tm^nU
1243 mxi in bem B^QDertrag be« beutf^en Drbend mit^ber $)er)ogin
^ebtoig Don $o(en ber geringe gebadet. 3n ber ^üxoik ber
Gräfin Don f$Ianbern für bie ftaufteute rdmifii^n JReid^d Don
1252 merben avtöf bie (geringe aufge}ft]^Ct. Sbenfo 1254 in einet
fyamburger Urlunbe, 1266 Derliel^ C^erjog Jöarniml. Don @Ia»
Dien ber @tabt fiotberg ben $>eringdfang an ü^ren Afiften. 1358
(alfo nod^ 120 dal^e bot ßonrab Don SDleg^nberg) ftnbet fid^ in

Utf^rung M SBotte« ^ettng. 65

einer ^(attbeutfd^en Urfunbe t)cn 'älixtdft $fal}grafen am 9t 1^ ein
juerft ba« ^jfattbeutfd^e ©ort „$>aring'': ^3tem oon euer Saft
l^arin^*)''; cbenfo in einer (grttärung ber ©täbte Srügge, ®ent
unb 2)^3 ern: ,,öan etfer tunne l^arinj''- (gnbtid^ in einer Urtunbc
Sdnig $((bertd t>on ©d^tpeben t>t>m SqS)x 1368, beren Original in

Subed aufbetpal^rt mirb, l^ei^ ed: ^bcn l^aringl^e binnen taut

ben ^axinäf, ben man \(iftptt umme (auf' unb bann no($ jtDeimal
^.l^arind^''. ä((fo nid^t aud bem abfurben alec, fonbern au0 bem
^3tiebetbeutf(i^ ber norbbeutfd^en Saufteute entCel^nte ^onrab t>on
SDlegenberg feinen $ärin(i^. !£)a^ ä ftatt a ift bieUeid^t aM ber
beutfci^en ^turalform enttel^ut**). SBanu bie mel^r angelfäd^fifti^e
gorm „^txxni** juerft in Deutfd^Ianb erfd^eint, U)ei§ id^ nid^t.
^xtütiäft ift bie erfte Slnbeutung babon in einem iRamen iu fin*
ben in einem ©d^reiben ber beutfd^en f)anfa ju Sonbon an bie
@tabt 9t oft od bom Saläre 1303: »Magister Nicholaus dictus
Heriiigwyk«***222)^ 3ebenfatt« ift ber gering fd^on in Statuten ber
@tabt !£)aniig bom Saläre 1365 unb 1452 fo mie im Urlunbenbud^
ber ©tobt 8ei<)jig bon 1464 geläufig. Den Flamen ,,C>^ring'' er*
l^ielten bie ÜDeutfd^en iebenfaQd mit bem t$ifd^ auf biefem äBege unb
tonnten fid^ um fo leidster mit il^m vertragen, ba bad 3Bort aud^ im
Deutfd^en eine gleid^e berftänblid^e St^motogie l^attc 223) unb änatogien
in ben beutfd&en äBörtem ^eergan«, ^eermau«, ^eerrauj^e, ^eertcurm,
^eermoo^ u. f. to. fanb. Die (Enbung »ing« ift aber ebenfalls toie
ben Snge(fad^fen, fo ben Deutfd^en geläufig unb !ommt aud^
Pufig bei Sil^ieren bor j. SB. ®<)erßng, ^anfüng, bann ©tid^üng,
©Stmling, ^aefeUng u. f. U).

3d^ toenbe mid^ ie^t jur Dftfee. ^ier l^aben »ir entfd^eibenbe

*) 2)a« X jle^t ^ier für ba« gs M ^imaii unb re(!^tfertigt ben Dejlreid^cr,
ber bie Unentbe^rlid^teit M x behauptete, weil man fonjl nid^t „yepete SWa^jeit"
((^reiben tonne.

**) Saben — fi&ben; ©raben — ®rdben; Stäben — Stäben u. f. ».
***) diroa bem fpateren ^erine^borf ? Ibxt Se^ei^nung na^ bem Sßo^nort war ia
bamaU fe^r gewd^nli(^.

66 I. 2)a^ @alj in ben anfangen beT jlultur.

Utfunben für ben ftfil^etcn ^cring^fang unb *®cnu^, bie »cit ü6cr
bic l^iftorifd^c ^txt jutüdrctd^en, tu bcn befanntcn Äiöffcn*mäbbtng«
(Süd^cnlcrid^tl^aufcn) an bcn Sfiftcn ©cclanb^ in bcncn ©tcen*
ftruj) eine SÄcnfle bon gifd^rcflen unb bcfonbcr^ t>on geringen naäf^
gemicfen ^at äBic biefe^ Utbolf ben gifd^ benannte, liJnnen »ir um
fo weniger »iffen, ba toit ükr]^auj)t nid^t n>iffen, ju »etd^em @j)rad^*
ftamm ed gel^iJrte. Sl^re SWad^fomnten ober 5Kad^foIger »ergaben biefen
Steid^tl^um nid^t unb bie Söienge ber geringe im Siimfiorb, im
Derefunb unb an ber tüfte öon ©d^onen bot fid^ immer bem
gang unb bem Sinfaljen, toad fid^ öon 5Worn)egen aud l^ierl^er öer*
breitet ^atte, bar. 3a 1242 unb 1348 tjeranla^te bie ^eringöfifd^erei
an ber bfinifd^en Äüfte lange unb blutige Sricge jioifd^en ©Snemarf
unb ben ^anfeftäbtcn, »orin bie tet^tcren, Sübedf an ber ®px%tr
©iegcr blieben. ©lanbinabifd^e Kolonien öon @d^n)eben aud an ber
SSäeid^felmünbung l^atten bietteid^t fd&on fel^r frül^ ben gifd^fang bort
eingefül^rt, gett3i§ aber brad^ten bie J)änen, bie unter §aquin im
X. 3al^r^unbert ba« ©amianb befe^ten, il^re l^eimifd^en Äfinfte,
gang unb (ginfaljen ber f)eringe, mit bortl^in. 3)ie großen gering«*
jüge bei Äotberg unb 9t ü gen jogen biete frembe ©d^iffer an, um
fctbft gu fifd^en, toa« il^nen bei SRügen gegen eine abgäbe an ben
l^eimifd^en ®ott geftattet toar224). !Die Äüftenbettjol^ner felbft genoffen
in alten 3^^*^^^ '^^^ Sifd^ ol^ne Si^zx^ü frifd^. ©d^on im XII. ^affx^
l^unbert aber fixierten fie gefalgene geringe in ^olen ein^^s)^ j)^^
fie ben Flamen für ben gifd^ bon @!anbinabien l^er erl^ielten, be^
»eift bie ®^)rad^e*). ÜDie ätteften Urfunben über ÜDanjig« ^anbel
miffen bon einem lebl^aften SSerlel^r nad^ IKotogorob, ^olen, unb bi«
an ba« fd^marge 3Jleer, bon btül^enber ©d^ifffal^rt nad^Sd^onen,
in bie 9iotbfee unb bi« Siffabon. äße §anbeteüerträge ber Dft*
feefüften«»©etoo]^ner bom finnifd^en ©ufen bi« gegen ßübedf l^in
U)erben mit flabifd^en f)errfd^ern gefd^Ioffen ^26) , aber bon einem

*) (Ruff. seldi; ^Dln. sledi; pteu^. sylecke; lit^. silke; lett. lilkb; flnn.
sill; efi^n. süldid unb silk (offenbar alle mit sild unb sill bettoanbt).

€als in »lu^lanb.- 67

^anbcl in« Stincrc tjon ÜDcutfd^Ianb f^^rtd^t votttt 6ci 2) an j ig
nod^ fonft bei irgcnb einem Drt bcr Dftfeelüfte irgenb eine Urlunbe
ii« in« XIV. 3a^r^unbert. SBenigften« fam ber gering nid^t juerft
Don ber Dftfee ind innere öon ^Deutfd^tanb, fonft l^ätte er, toie
tiad^ Dften unb ©üboften, anäf ju un« feinen Planten mitgebracht.

®a« 9tefultat an« bem SScrl^ergegangenen ift, ba^ ber gering bei
ben Letten, ©lanbinabiern nnb Dftfeeflaben, einen 5Wamen
^atte, beffen ©ebentnng jur ^txt nnbefannt ift, aber anf biefe ßiJIfer
befd^ränft blieb, ba^ bie SCngelfad^fen bem gif d^ nad^ feiner l^eröor*
fted^enbfien Sigenfd^aft ben Flamen Herring gaben, ber ate Haring
jn ben ^ollänbern, aU hareng p bengranjofen nnb über bie
^oüänbifd^e nnb beutfd^e SWorbfeefüfte gn ben ÜDentfd^en afö Haring,
^aring nnb gering überging. !iDie än^fül^rlid^feit biefer Srörternng
red^tfcrtigt fid^ mol^t gemi^ burd^ bie enge SSerbinbung, in ber ber
gering mit bem ®alge fielet, unb burd^ bie au|erorbentfid^e ©eben*
tung, bie biefer ^\äf für bie gntwidtlung be« ^anbefö gel^abt l^at.
3n le^ter ©ejiel^ung erlaube id^ mir nur nod^ barauf aufmertfam ju
mad^en, baß berfelbe aud^ beftimmten ©elbteiftungen ben 5Kamen gab,
äl^nlid^ mt bad ®atj im Salarium. ®o l^at bie Drbnung ber
SKül^fhied^te gu !Cansig bom Öal^r 1365 (Bufafe bem 3a^r 1452):

„nffen greitag 1 guten i^itbung (4 Pfennige) bor ,,§ering«gilt"

in abbent unb haften . . . . aße SBod^en; i gute SWarfe bor „gering«*
getb", unb in ben SCnnalen bed ttofter« bon ©arüng ^ei^t bie auf
ben ^ering^fang gelegte Slbgabe ba« »herring-silvera^^T),

9lod^ mag al« Suriofität ^ier ein ©ewei« für böüige Sm^joteng
ber ©efe^gebüng ermäl^nt fein, baß aße ^arlament«bef^lüffe bon 1750
bi« gur grrld^tung be« Fishery - Board reine üDumml^eiten ttjaren,
inbem fte regelmäßig für bie in grage ftel^enben Orte Seiten für ben
§ering«fang beftimmten, gu benen gar feine geringe bafelbft gu finben
finb. ®amit mag benn biefe lange äbfd^meifung über ben §^ring ge*
fd^Ioffen fein 228).

Da njir bon ben norbtfd^en SJöIfern einmal gef^jrod^en l^aben, fo^^j^JJ^^^
Wnnen mir aud^ mo^l nod^ einen SBtidt auf JRußlanb werfen. Slu«

5*

68 I* ^a^ ^^H in bcn Anfängen bet jtultur.

ben Wxmltn be^ ßietoer ^öl^IenKofterd eri^alten tDtr bie ftunbe,
bafe bott fd^cn im Slnfang bc0 XII. ^al^rl^unbert^ ein teb^aftcr ®alj*
l^anbel ftattfanb, bcr (ijietteid^t »cgen ber ©d^ipicrigfcit mit unöoölom*
menen i^a^rjeugen ftromaufiDärt^ ju falzten) ba^ ®alj nid^t ton ber
SKünbung bc^ ^nxtpx, fonbern au« SBeflgalijien in^bef«^«^^^^
au« bem großen ® alterte ^alicj unb au« 93o(]^inien l^erbei^
führte 229). mtütxäft tntff&it ber 5«ame ^alxci andf ba« fettifd^e
hal. ©enigften« in ber erften §atfte be« XII. Sal^rl^unbert« »urbe
aud^ fd^on am n)ei^en 3Reer ba« @een)affer ju ®alj eingefod^t eine
Äunft, bie »al^rfd^einlid^ burd^ bie SRaufcjüge ber Slorweger bortl^in
ber^jftanjt \x>ax, bei benen jene« ©eiuerbe unter bem Flamen saltsvidha
fd^on frül^ tefannt getoefen fein fott*). Unb biefe« ©alj »urbe U^
nad^ 9lou)gorob gelief ert 23«) .

©0 feigen wir alfo üfeeratt in @uro<)a, ba§, fobatb nur bie
SSöIIer avL^ ber 5Rad^ ber iöarbarei auftaud^ten, ba« @atj bei il^nen
ein unentbel^rlid^e« SBebürfnife unb ©egenftanb be« lebenbigften SSer*
fel^r« »urbe.
6«u^aM ®o lange ber ^anbef nittffanpt noäf laufd^l^anbel xoax, blieb

aud^ ba« ®a{} ein fold^er Xaufd^gegenftanb, für ben man anbere
Saaren eintaufij^te 2»^) . ^Ratürlid^ mu^te ba« ®alg für »innenfänber,
benen e« an eigenem ©alj gebrad^, balb ein« ber foftbarften ZavL\df^
artifel loerben unb ba »ar benn nur ein Heiner ©d^ritt baju, bafe e«
gerabeju al« SBertl^meffer für anbere äBaaren angefel^en, ba§ e« ®elb
tüurbe, b. 1^. ba«ienige, »onad^ man beftimmt, »ieöiel ct»a« gilt,
iöruce ermäl^nt, ba^ im SKorgenlanbe l^arte ©aljftüd^e at« SDWlnje
umtaufen 232) . ©efonber« aber ift im inneren 8[frifa'« @alj einer
ber loid^tigften 5Caufd^n)aaren , ift biclfad^ ©ertl^meffer unb »irb aud^
nid^t fetten at« ®etb benu^t, fo in mand^en Il^eiten ber ©al^ara^
in Slbeffinien, ben fübtid^er getegenen ©egenben bon Snarea,
©uraguc, ©enbfd^era u. f. ». äud^ bei ben Äimbunba»
bötlem im 3nnern bon SBengueta tauft e« at« SUifinje um. an

*) 2)oc^ i{i mir eine fo fcü^e 3^it unu>a^tfd^einU^.

@al$ aU (»elb. 69

ber ©äbgtenje t)on $(ngoIa am gan}en Soanjaftrom cttcutirt bo^
<Sa(j ate SKünse. ®übtt>eftH(i^ bon 2;abfd^ura (im Dften bed mitt^
Icrcn äfttla'«) liegt ber ©alifcc Dffal*), »o man bad ©alj in
<&eftatt bcn Setsfteinen audl^aut, meldte nad^ Slbeffinien betfenbet
tDcrbcn unb Amoles fftx^m. Sic bicncn bort im ßanbc ©l^oa neben
bem SWaria Sl^etefiatl^alcr ate einjige SKünje: 20 ©tfid rej^räfentircn
einen ^altx, ßin auffattenbeö Seif^)iel flnben xoxx l^ier aud^ babon,
n)ie ^tffx ber SBettl^ bc« ©alje« mit feiner Sntfemung bom Srgeu*
gnna^« ober ®ta^e(^Ia^e fteigt, benn nid^t bie( meiter (anbeintoärt^
gelten fd^on 5 ©tüd einen 5t^aler233). gür bie ©eft!üfte «frila'«
jn)ifci^en @afpo blanco unb (Sierra Seone ermäl^nt fd^on 1620
3obfon, ba^ ®atg bort ber begel^rtefte ärtilel fei unb ate SBertl^«
jeid^en nur bem ®otbe nad^ftel^e, bem ©fen aber borgel^e. ÜDaffetbe
fceftätigt 1734 SWoore unb für ®uinea atlin0234)^ SKarco
^oIo235) crjäl^lt bon ber ^robinj Äainbu (nad^ ÄIa^)^)rot]^ ba^
niJtblid^fte iöermanenlanb) , ba^ bad tteinfte ®etb bafelbft au« ®alg
beftel^t» @« toirb au^ ©aljquetten in Meinen Pfannen eingefotten,
tt)enn eö teigartig geworben ju Keinen fiud^en im SBertl^ bon 2 pence
geformt, bann auf l^ei^en 3i^9^to boöenb« getrodhtet unb enblid^ mit
bem <Bttmptl be« Äaifer« geftem^)eü. g« ift alfo mirflid^ ge^jragted
®elb unb barf nur bon faiferlid^en iöeamten bereitet »erben. 80 @tüdE
gelten Va ^tige (1 Stl^.) ®olb, tt)enn fie aber bon ben §anbeteteuten
ind ©ebirge gefül^rt loerben, fteigen fie immer mel^r im SBertl^, bi«
jutefet nur 40 für V2 Unje ®oIb gegeben loerben» äud^ in ber ^ro*
binj Hiebet toirb biefe« ©aljgetb gern genommen ^3«) . SBenn man
bie« mit bem oben über Slbeffinien gefagten gufammenpit, fo !ann
man mol^t nid^t jtoeifeln, baß loenigften« l^aufig ba« ©alj felbft ben
erften Slnftog jum ^anbel gegeben l^at. 2lber aud^ nod^ in anberer
®eife l^ängt ba« ®elb mit bem @alg jufammen. 3eber SBlenfd^ lennt
ate Meinfte beutfd^e ÜJlünje ben ;, fetter", biefelbe berbanft ben ®alj*

*) ^a« ^eift tt)öTtUd^ „^oni^'\ ein JBen>ci^ tt)ic ^0* man ba^ ©alj bort

70 I- ^<t^ @Ati in ben Anfängen bei Jtultur.

»erfcn in ^alt, aber erft Im XIII. ^ai^tl^unbett iJ^rcu Urfptung*).
aSon bortl^ct ^at fic bcn 5Ramcn $)aüer ($)äact , $)cact**) .) @le
bicntc ate Ilctnfte SUlünje bei SÖejal^Iung ber arbeitet unb fonftigcr
®ebürfniffe in ben Salinen i>on ®dftoobV{6f ^att, berbreitete fid^
aber balb, tocil fic einem Sebürfnig ab^atf, burd^ ganj ©fibweft«^
beutfd^Ianb237). ©etbft im Äunf%nbet \pitü ba« ©aljgelb eine JRoöe.
Sin f)erjog üonSBaiem bot ben ämmerbad^'fd^en (grben in SBafeC
für ein S^riftu« * S3ilb bon ^ofbein ben *ißrei^ bon 2000 Tonnen
@aCj, bie lonne gu 6 (Bulben gered^net^»») .
€au aw * ÜDie Äenntni§ be^ ©aljgebraud^e^ fül^rte natfirli* fel^r balb baju,
fj^mboi. baffetbe ate S3efricbigung eine« unöcrmeibtid^ notl^ujenbigen 8cbcn«be^
bürfniffe« aufjufaffen. @« tiegt fd^on eigentlid^ bon ^omer an in
ber Srwäl^nnng nid^t ®alj effenber SRenfd^cn ein änHang ber Ser^
»unberung, mie über eine fettfame unnatürlid^e Srfd^einung. grfil^
fd^on fal^ man bad ©alj ate unerläfeüd^ für ba« SBol^Ibefinben be*
SUlenfd^en an, wie jal^treid^e Sleu^erungen ber alten ©d^riftftetter be*
weifen. ^lutard^ nennt e« ba« ®emürj aüer ©etpürje, unb ^li*
niu« fagt: ,,5Bai^rtid^ ol^ne @alj ift e« unmiJgtid^ ein menfd^Hd^e«
geben ju führen 239)/' gin alter ®<)ru(i^ lautet: ^2lüen fiörj^em ift
nid^t« fo nütjlid^ ate. ®alj unb ®onne (»sal et sol«)240)/' SBetd^e
gro§e SBid^tigfeit man bem ®aii beilegte, gel^t aud^ barau« l^erbor,
ba^ faft fein Ort ejiftirt, an bem ©atj ^jrobucirt »irb, bei bem ba«
nid^t aud^ in bem 5Ramen be« Orte« au^gebrüdft loorben wäre, Dom
inbifd^en Lavanäpura („©atjburg") unb bem öftreid^ifd^en ©afjburg
biö jum ^)reu^ifd^en ^©aljlotten" unb bem fd^ottifd^en Salt-coats.

*) Äcine^weö«, aber eine ber dlteften beutf^en SWünjen, »ie $err Dr. 3- SWöUer
in feinem jiemli^ oberfläd^U^en 5luffafe ,M^ <Salj", öerlin 1874, be^au^tet. Der
^eUer n)ar bie tleinfleSD^unje, bie man in £)eutf$Ianb bid jur (Sinfü^rung be^ neuen
preugif^en (©UberO^fcnnig^ fannte. 2)a^er (lammen no^ bie fReben^arten: Mi ^>at
feinen legten $eüer toerje^rt", ,,eine @^ulb bei geller unb Pfennig beja^len" u. f. tt).
95ei »ielen @tabten in 2>eutf6Ianb, j. 33. Hamburg, 2)re«ben u. f. w. liegt an
ber augerflen ®ren$e be^ 2Bei(^biIbed ein SBirt^^^au^, too ber n>anbembe ^anbwer!^«
burfd^e mit feinen ®enojfen nod) fein lejte^ ®elb verjubelte unb ba^ baton ^3«"»
legten geller" genannt »urbe.

**) Hallenses bei SD u Sänge.

\

®al) unb ^ob etfd^ten ate bie engfte ^^f^it^^^M^S ^^ fieben^^
ttotl^btttft. S« »at bie cinfaci^ftc, ba« Scbcn crl^altenbe ®^)Ctfc utit
biente bal^r öottlommcn gum bttbttd^cn 2lu«bru<l für ba^ ganjc Scbcn:
^@alj unb ©rob bcfrtcbigt ont bcftcn bcn beüenbcn SDiagcn", fa^
^orag24i). <SaIj unb S3rob ate SRej^täfcntantcn bc« noti^tocnbtgftcn
2e6cn^untcr]^altc^ ujutbc bcr guten 35cr6cbcutung »cgcn faft bei aßen
aSdßetn juerft in eine neu ju bejiel^cnbe ffiol^nung getragen. 3n6*
bcfonbeye gefd^a)^ ba^ bei einem neu bermäl^Iten ^aar, wie e^ nod^ jcfet
in 9? Urlaub faft aügenteinet SBraud^ ift. 3n Sommern gel^t ber
©rautbienet am (gnbe be« ^od^geitntal^Ie^ mit einem JEettet boö @alj
l^erum, morauf bie ®äfte il^re ©clbbeifteuem legen 242). Sdtx ben
9? u f f e n gilt ba^ Darbringen öon ® alj unb ©rob al« ein 3^^^" *^*
Unterwerfung 243) , ©dtj unb 33rob mit Semanb effen ]^ie§ bal^er ba^
täglit^e iörob, alfo bad Seben mit il^m tl^eilen, il^n in ben engften
traulici^ften SSerbanb aufnel^men. ®atj unb SBrob ober aud^ wol^I @alj
aüetn werben fo ber ^rüfftein ber greunbfd^aft unb Irene 2*4] . sde^
fonberd bei bem gern fi^mbolifirenben Orientalen l^ie^ ®alj unb
S3rob ober aud^ nur ®alj gufammeneffen , ben fefteften unb l^eiligften
JÖunb mit einanber fci^Ue^en. ©er ®aljbunb, melach berith, war
bei ben 3«rae£iten ba« feftefte ©anb unter SWenfd^en. S'lod^ je^t
fd^tte^en bie arabifd^en dürften ©ünbniffe, inbem fie ®a(j auf S^rob
[treuen unb babei aufrufen ,,i$riebe! (Salem) 3d^ bin beiner greunbe
greunb unb beiner geinbe gctub", unb nod^ ie|t nennt man ba6 einen
„©aljbunb" (bareth müh), Slud^ jeber ®d^wur wirb burd^ ®alj unb
S3rob l^eiliger. ©ei einer ©itte fagen bie Slraber: „Um be« iörobe«
unb ® aljed wiüen , baö gwifd^en un« ift , tl^ue ba^ 245) /' Dal^er wirb
®alj aud^ nur bei ©ünbniffen auf bie lafet gefegt, um leine nid^t
gewoüten iöünbniffe ju begrünben ^^ß) . ®alj unb ©rob finb überaö
^fanb ber ©aftfreunbfd^af t , fo bei ©ebuinen unb ÜDrufen^^?).
©njelne Sdn\pxtU finb ^öd^ft intereffant. ÜDfd^eUal^ebbin fenbete
ben mit feinen Seinben »erbfinbeten Sl^ajaren ©rob unb ®alj, im
fie an ein alte^ ©finbni^ ju erinnern unb fogteid^ gingen fie ju il^m
über, 3acub ben Saiti^, ber Stifter ber ÜD^naftie "ber ®affarii=

72 I- ^<t^ ^^U in ben Anfängen bet jhtitur.

ben, toar frül^ 9i&n&ft. Sei einem nS(!^tH(j^n (Sinbrud^ ftiet er.t)ft
X)ttnleln an etwad ^arted. Sr nol^m ed auf, lofteteed unb fanb, ba§
ed @a() fei , f og(ei(i^ legte et feine \(if on gemad^te ^nte n)ieber ab unb
t>ttüt^ bad {)au^ unbetaubt, in beut er @a() genoffen l^atte^^^). Sin
ftaufmann toirb »on einem Äraberfd^eil in ber ©üfte übertafd^t. (5r
{abet benfelben jum (Sffen unb erft am (Snbe fielet ber ®d^i!, bat ^ii^
©aljfa^ babei ftc^t unb f^jrid^t : ^9»ein ©d^aben ift bein »crtl^eit. 3d^
l^abe öon einer 2iafel, auf ber ©alj ftanb, mit bir gcf^)eift unb barf
bir ie^t nid^t^ abnel^mcn 2«) / aSon ben 3«raeUtcn »urbe biefe
Stnfd^auung aud^ auf bad SSer^Itnii ju il^rem ol^nel^in ganj ant]^ro)>o«
:|}at]^ifd^ gebadeten ®ott übertragen , ber mit feinem 9SoIte in einem oft
erneuten ©aljbunb lebt^<^),

!£)ief e im Orient getoig uralte 9lnfd^auungdU)eif e ging bann aud^
ju ben ©ried^en über, ober entftanb l^ier, »eil fo nal^e tiegenb,
fclbftänbig auf« neue. ®d^on bei bem ÜDid^ter Slrd^ilod^u« (700 Saläre
bor unferer 3?itted^nung) finben toir bie SBortc:

,,®ebro^en ^a(l bu ben ^o^en ©^wut",
„liafl ©alj unb Slif* öef^dnbctsßi)/'

3n ©emoftl^cne« SReben gegen ben äefd^ine« brel^t fid^ ein Xl^eit
ber 9lebe de falsa legatione^ um ben SSormurf ber 9$erle^ung ber
ßommcnf alitat, ber galfd^l^cit, nad^bem man lange ^txt 2;ifd^genoffe
eine« anbercn gemefen loar^^^)^ Slriftotefe« ermäl^nt be« „\pxiäf^
toörtlid^cn ©d^effete ®alj" bei ber grcunbf d^af 1 253) unb gicero fagt:
„Vio^ ift e« toal^r, toa« man fagt, ba^ man erft einige SOte^en ®al}
jufammen gegeffcn l^aben mug, el^e man bc« greunbed fidler ift 2**)/'
hiermit auf« engfte jufammenl^angenb, ober etgentlid^ bamit jufammen^
f aöcnb ift e« , loenn man ben ju Slnl^ängtid^feit unb Streue ber^)fi[id^teten
Diener ate ben bejeid^net, ber ^unfer ©afg i^t". ©0 finben »ir fd^on
in ber ©ibel bie SBorte ben ^ofbebienten in ben SWunb gelegt: „Sftnn
toeil mir be« ftönlg« ©alj effen, fiJnnen mir ben ©d^aben beffelben
nid^t länger mit auf el^en ^s») /' SÖefonber« im Orient ift biefe SBe*
jeid^nung geläufig; ©0 (im an II. I^ieb einen treulofen Beamten nieber
mit bem 8lu«ruf: ^©old^e Unbanibare unb SJerrätl^er, bie mein ©atj

^ad €a(5 im jhtltu^. 73

effeti, ^Bci(^2&«)/ 3n Ofttnbtcn ift: ,3(^ effc f ein @air fo »tcl
oW ^ct gtc6t mir meinen Untetl^alt", ^^bienen* i^eigt, „M ^ttxtn ©olj
effen"* unb ein ungetreuer ^Diener l^eifttNemeck-haran, tDörtttd^ Jalj*
treulo«''257)^ 3^ jtoeifte nid^t, ba§ biefe fo nal^e ttegenben ©ejeid^*
nungen anäf bei ©ried^n unb {RSmem^i^ eingebürgert l^aben. mir ift
inbeffen feine barauf bejügüd^'e ©teöe in ben alten befannt.

SBar nun baö ®alj ein Symbol ber Irene unb fjreunbfd^aft, fo
n>ar ba^ SBerfd^ütten beffelben natürlid^ ®\fmioi be« (Segentl^ette, ed
beutet bal^er auf ®treit unb geinbfd^aft, ift ülttffanpt Don fd^Itmmer
SSorbebeutung. %u6) biefe änfti^aungdmeife ift fd^on fel^r alt*»»),
©etbft bie ^i^tuntx l^aben bad ®^)ri(i^tt>ort : »Ha perada la Ion
chingaripen«, ,,Da^ ©alj be^ ©treite« ift gef aüen 2»») / Sl^riftlid^
gc^enbet entftanb bann ber ®Iaube, ba^ man fo Diele Saläre üor ber
f>immetetpre tt>arten muffe, atö man Ä&rnd^en ®alj berfd^üttet l^abe.

5Da^ ©als mar ©egenftanb allgemeiner SSerel^rung. ^i^tl^agora^ .axi« @«u

im ftttittii.

nennt e^ ba6 ®^mboI ber ©ered^tigleit , toeil ed ba^ erl^ält, »a« e«
burd^bringt. ^l^ito ^jreift feine S3ebeutung aU ©innbilb ber etoigen
!Daüer ber SBett unb im beutfd^en 50iärd^en fagt bie Äönig^tod^tcr:
^!Die befte ®^)eife fd^medtt mir nid^t ol^ne ®alj, barum l^be id^ ben
ajatcr fo «eb ate®alg260)/ «ßeim ^omer fd^on l^eigt ba« ®alg ba«
^©öttKd^e'', *ißIato nennt e« einen bon ber ©ottl^eit geliebten Wixpn,
^\)C(>p^xon bejeid^net eö aU baöl^eilige, reinigenbe unb ärnobiu«
fagt Don ben^eioen: „3l^r l^eiligt eure Siafetn burd^ baö auffegen Don
©atjfägd^en . . .2«^)/ üDamit aüein tt)ar inbeffen ber ©ebraud^ be«
©alje^ beim D<)fer nod^ nid^t bebingt. ÜDal^in fül^t nod^ eine anbere
SBetrad^tung. geben unb ßrl^altung be« gebend Derbantt ber SDlenfd^
ben ©Ottern. J)anlbar tou^tt er il^nen nid^t^ beffere^ ju meil^en, afö
»a« er Don il^nen em^)fangen l^atte, fo entftanb überaß baö 0|)fer atd
®abe ber üDanIbarfeit. !t)em !t)ion^fo« tourbe ffiein geoj^fert, ber
Demeter bad Äorn, ber ätl^ene bie ®aben be^ Oetbaum« unb bem
Drmujb tt>etl^te man bad geuer. 3[öen ©öttern aber »eii^ete unb
opferte man, tt>a^ man Don alten erl^alten l^atte, ©j^eife unb feine
ffifirje, SBrob (ober gteifd^) unb ©alj. 3)a0 ©atj, ba« ebelfte ®e*

\

1

74 I- ^a^ ^al§ in bcn Anfängen bei jtultur.

n)ürj262)^ an bcm bic SRcnfd^n, »tc tütr f^)ater feigen »erben, nod^
t)ictc »crtl^öoüe Stgcnfd^aftcn !cnncn unb fd^ä^n temtcn, »urbc 3^^*
gäbe ju iebcm D<)fer. 3ebe« Dj)fer n>urbe fo ein SBunb mit ber ®ott*
l^cit, SBar bod^ eigentlid^ in biefent ®inne anäf iebc SÄal^Iieit ein
C)^)fer, ein ©otte^bienft, ber 6ei ben SRömern auci^ anöbrucfüd^ ben
Saren ober Hausgöttern bargebrad^t tpurbe*), !Daburd^ eben gewann
ba« ©olägefä^ (salinum) auf ber S^afet eine ^eili^it, bie man fic^
ol^ne ben angebeuteten 3wfammen]^ang nid^t njürbe erltären fönnen; eS
mar gleid^fam ein Xem^^eli* ober Slltargefäg. SBenn aud^ bieienigen,
bie eitimal mit il^rer SWä^igleit fd^ön tl^un mottten, tt>ie $oraj, nur
eine einfädle SWufd^el aU ®atjfa^ nennen 2«»), fo voax bod^ im äö*
gemeinen biefeS ©tüdf be« ^auSratl^eS f oftbarer, meiftentl^eite üon
©über unb tourbe fel^r forgfättig unb regelmäßig in ben gamitien öon
einer ©eneration auf bie anbere »ererbt, be^l^atb ift bie ©ejeid^nung
^öäterlid^eS ©aljfaß'' (paternum salinum) eine faft fte^enbe. ©er
l^öd^fte atul^m ber ©infad^l^eit unb SWäßigfeit mürbe nid^t baburc^ ge^
minbert, bag ba« ©aljfaß (unb bie Dj^ferfd^ale, pat^Ua) tjon ©itber
unb anberem f oftbaren SWetatt mar 2^4) . giud^ f^>äter fd^eint ba« ©aljfa^
nod^ ald ein ju el^renbe« ©efäß angefel^en ju fein. 3n einem ©erät^e*
berjeid^niß bon 1170 finbcn fid^ jmei f oftbare ©atjfäff er für eine reid^e
fübbeutfd^e ©täbterin unb in großen Käufern in ©übbeutfd^Ianb fott
nod^ l^eute bie ^auSfrau il^re eigne beftimmte ©aljfd^ate l^aben.
(gbuarb L gab feiner S^od^ter bei il^rer SSermäl^tung mit bem $ergog
bon ©rabant 1 großes gotbeneS ©aljgefäß unb 120 Meine ©atj*
fd^alen mit. Unter ben ^od^jeitSgefd^enlen bei ber Sermä^Iung ber
$rin jeffin Souife mit bem SDiarquiS öon Sorne ermäl^nten bie ^A*
tungen aud^ ^)rad^tüoüe gotbene ©aljgef äße ^ßs) .

©0 beftimmte fid^ nun aud^ bon SllterS l^er ba« D<>fer, baS im
allgemeinen aus SDlel^I, Srob (ober gCeifd^) unb ®alj beftel^en mußte,

*) Dlod^ ic^t finben wir bei ben meijien ©ölfetn @)?uren bieflt ^Cuffaffung btr
ÜWa^ljeit aH einer ^eiligen ^anblung, M einer Sejljcit be^ lage^, ju ber jtd^ ber
engUnber befonber« anf leibet, bi« ^erab jum (ijripii^en ^iftfegebet: „^err jefu^
(^^rifl fei unfer ®a|l unb fegne, toad bu bef(^eeret ^afi.

SDa^ eal) im jlultu^. 75

mnn man nid^t etma einem (eftimmten ®otte ba^ @rfte unb Sdeftt
t)on bem, toa^ er ben ^tn^äftn gegeiben, ald ^ante^gal^ toiebergeben
moUte« Sar bte SDlal^IjeU ^ugleid^ ein ben ®öttem izxotiffU^ D^fer
ber ÜDanIbarleit , fo toax nmgefel^rt anäf bad 0^)fer eine ben ®öttem
t>otgefe|te f^mboüfci^e SKal^tjeit, bie fte 6atb (angeWicJ^) »irtlid^ »er»
jcl^tten, balb nur in il^rem Duft genoffen, 6alb nur ate f^mfcotifcl^e
Darlegung ber inneren ®efü^Ie ber ÜDanttarfeit unb SSerei^rung auf*
nal^men, Die ätteften Dj)fer maren entfd^ieben au^ ber Zffxtttoüt ent»
lel^nt (ia i^ietteid^t in ben erflen rol^eften B^ftänben nod^ fetbft ÜÄenfd^en''
o))fer). SÖBenn SBiner^ßß) tel^au^jtet, ba^ am frül^eften bie Srjeug*»
niffe be« ^ftanjenreici^d jum SDp^zx bienten unb fid^ bafür auf bie
©efd^id^te kruft, fo ift bad nur eine bon ben Dielen Unn^iffenl^eiten
unb Dberfläd^Iid^feiten ber 2:i^eotogen. gr 6eruft fid^ für bie ©efd^id^tc
läd^ertid^er SBeife auf ©tetten au^ bem erften SBud^ 3Äofiö, bie nod^
baju bad gar nid^t fagen, mad fie fagen fotten^^?), unb er üfccrgel^t
Uä bie Sage bon So^in unb 31 bei, in ber 31 6 et'« 2^ieroj)fer bod^
jebenfalte ba^ ortl^oboje , alfo ättefte D^^fer re^)räfentirt , Sain'^ bege*
tabißfd^e« D^jfer aber bie (Sott mi^fäßige 5Reuerung. ©omeit ttjir bie
ätteften ®^)uren bon SSötlem »erfolgen lönnen, finb fie guerft Säger*
bößer, bann erft Wirten unb jule^t Slderbauer. SWan mü^te alfo ben
Sägern unb Wirten überl^au^jt ben D^)ferIuttu^ abf^jred^en, toa« atbern
ift. üDa^ D<)fer rourbe nun ate <S>ptx\t gerabe fo bereitet, ate e^ ber
aRenfd^ fefbft genießen mod^te unb bei^l^atb tourbe e«, fobalb ber ®e*
braud^ be^ ®alje^ eingefül^rt toorben toar, aud^ mit ®alj bermifd^t
ober beftreut 268) , Sieben bem ©alje mad^te fid^ frfil^ fd^on ba« Oet
(be^ Delbaum«) ate ein notl^menbige« 8eben^bebürfni|, aud^ ate ®<)eife,
gcttenb unb »urbe bal^er ebenfalls bem Dj)fer hinzugefügt, ©ei ben
S^raeliten lann l^ierüber lein Si^ti^d fein. Die attgemeine a5or*
fd^rift orbnete ben ^n^aii be^ ©atje^ ju alten Slrten be^ D^jfer« an,
fotool^I bei ben fogenannten „®^)eifeo)5fem", bie bem ^flanjenreid^ ent*
lel^nt waren (SWel^I, Andren, S3rob), al« aud^ bei ben „S5ranbo|)fern'',
bie ba« linier barbot 26») . (gbenfo war e^ mit bem ©ebraud^ be^ Det«
ium SDUfdben, SBegiegen ober ®<)rengen 270] , auf bem lifd^e ber

76 I- 2)a« €afg in ben ^(nfangen bet jtultur.

©(i^uirobc im Zmpü ftanbcn ©aljflcfäBe ^^*) unb in bcn ftettern bc«
S:em<)cte tDurben SBorrät^c t)on ©alj unb Dcl aufbcmal^rt^'^).

Slud^ bei bcn 8cg^^)tcrn »urbe ba« ©alj beimO<)fcr gebrandet,
batübcr !ann Ictn ^\m^tl fein, benn e« »itb beftinnnt erja^tt, bag
fie ba« ©teinfatg öom §ammonium, »eil ed reiner fei, beni'aRecr*
falg beim 0^)fem borjogen. Daö festere roat/x »ol^t fd^on be^l^Ib
au^efd^toffen, »eit ba« SWeer ben 8[eg^<)tern über]^au<)t ein nn*
l^eilige«, ba« SReid^ beö 2:^^)]^on »ar. !Ccö^tt »urbe au(i^baö®ee*
fali »spuma Typhonis«, ber ©d^aum be« Ztfpiforx, genannt 27»).
!J)amit ftel^t aud^ burd^au« nid^t in SBiberf^jrud^ , ia aud^ nid^t einmal
in irgenb einer SÖejiel^ung, ba§ bie äg^j)tifd^en ^riefter ftd^ ju be*
ftimmten l^eiftgen 3^^*^^ ^^^ ©aljed unb aüer eingefaljenen ®|>eifen
entl^ielten, tt>orauf id^ nod^ f^)äter »ieber jurüdffomme ^74) . ^Dagegen
barf l^ier nid^t unertofil^nt bleiben, ba^ bei gewiffen heften, jum Sözx^pitl
bem Dfiri^fefte aüe geiernben 8am|>en anjünben mußten, beren Det
mit ®alj öermifd^t »ar ^^^ . g^ ift ba^ eine nid^t unwid^tige Slngabe
baffir, ba^ man bei l^eitigen §anblungen »enigften^ Pwfig äDel unb
©alg, beibe ate »id^tige erfte Öeben^bebfirfniff e , in SSerbinbung auffaßte,
©aijbeibet !Da« ueugeboreue Äinb mu|te erft in ben ©unb mit ®ott auf*
genommen »erben, el^e e6 ®ßeb ber ©emeinbe fein fonnte, ba^ gefd^l^
bei ben S^raeliten burd^ bie öon ben äeg^j)tern angenommene
f^mbolifd^e {Reinigungöl^anblung, ber ©efd^neibung , ber in Srinnerung
an bie 5Rot]^tt>enbigIeit be^ ©aljed beim Sunbe mit ®ott ba6 (Einreiben
be« 5Weugeborenen mit ©alj üorl^erging 27«) . Die erften ßl^riften
erfefeten bie Sefd^neibung burd^ bie SBaffertaufe unb mit biefer »erbanb
fid^ bann gteid^ bei ben Äated^umenen bie ä^t^ff^ws P^ äbcnbmal^I,
ba« aU <Stettt)ertreter be« jübifd^en 0^)fer^, be« SÖunbe^mal^Ie« mit
®ott, angefei^en lourbe. Dal^er ttjurbe ba^ ©enie^en öon tttoa^ ®alg
aud^ bei ber 2iaufe unb bem ©aaament ber Aated^umenen feftgel^I«
ten^")^ 5)^^ gitig bann auf bie fj)ätere Äinbertaufe ald antici^>irtem
©aaament ber Äated^umenen über*), !Cen Äinbem »ie ben Äated^u«

*) ^a^cT ee^ortcn bie ungetauft geflorbenen jHnbec au^ nid^t ium d^ottedTd^

^^ @al§ im 9(Ber^lauben. 77

ntencn »utbe ct»a« gcipcti^tc« ®alj in bcn Sßunb gcf(i^o6cn mit ben
SBottcn: ^^gnu^fange ba« ®alj bcr SBci^l^clt gutn ewigen 8c6en/' 35ie«
ti)urbe afö 9iitu« bei ber Äinbertaufe im Äatl^clici^mu« beibe^Iten uub
nur bei bcn ^toteftanten (mit 2lu«nal^me ber mäi^rifd^en ötübet) aB*
gefd^fft. !Da« SBeii^en ober Stnfegncn be« @a(je« »ar ballet im
SKittelaÖct eine mtd^ttge gunftion ber ^rieftet, bie j. iß, bie Ätofter*
f fidlen (etwa »egen bcr ftöd^innen?) nie betreten burften, ate nur um
ba« ®alj ju fcgncn^^®), 3a aud^ ba« (ginreiben ber läufüngc mit
®atj mu§ an einjctnen Drten bcibel^aften fein, barauf beuten »enig*
ftcn« SBorte be« f), Sluguftinu^ unb be« Oalcn^'»). ©ottte ba«
©cftreuen ber Meinen Äinber mit ©alj, ba« in bcn Äinberf<)iefen bon
grau SRO «ja u. f. ip.^so) [tet« at« fo »id^tig cingefd^orft »irb, nid^t
nur au« bem d^rifttid^en in« boltetl^ümßd^c äbertragen fein unb baburd^
bie l^ibnifd^c gorm angenommen l^aben?

Säf fälble bei ber ^ci^anbtung be« an ba« ®al} fid^ anlnüf)f enbcn ^a< ®au im
äbcrglaubctt« eine 8üdfe (öicüeid^t nur meiner Äcnntniffe), nämlid^ bie
©arfteßung ber attgermanifd^cn unb flanbinabifd^cn änfd^auungen t)om
®ali, ein SDtangel, ber mid^ aud^ bei mand^en ber nSd^ftfoIgenben
aWittl^citungcn unfid^er mad^t, SWan l^at bcn ic^t atö fd^crjl^afte Sledferei
fcftgel^attencn Slberglaubcn, ba§ man bie iB8geI mit ber ^anb greifen
fönne, tt>enn man il^ncn ®atj auf bcn ©d^wanj ftreue. 2lud^ SBitb
foü fo gefangen »erben lönnen. (gin ©urfd^c toarf einer ^cfc, bie
beim Sffen neben il^m fa^, eine ^anbbott ©alj in bcn Fladen; ba
lonnte fie nid^t aufftel^en, »eit fte gu'fd^mer geworben war. (grft al«
bcr Sunge fie bom ®alj befreite, lam fie wieber lo«. „SBiCb unb
3S8ge( finb ®eftatten, in benen ®celen crfd^einen. SWan begriff fie
nur, inbem man il^rc ©d^ncKigfeit bem (gntfd^weben bon ©ciftern ju*
fd^rieb. ®atj brid^t ^anUx, brid^t bie SUlad^t ber ©eifter, berlcii^t
bem Ä8r^)cr irbifd^e SBcfenl^eit, ©d^were unb Sangfamfeit/ 3d^ bin
l^icr SWanni^arbt gefolgt, geftcl^e aber, nid^t befriebigt ju fein, wei§

unb mußten an einem £efonbeien Ott, bem limbus infantum (ber S^ne bei ^inbei)
toarten Ui auf bie SBiebetfunft (E^rifli, ber bann au^ fte erlöfen u>etbe.

78 I. ^a^ 6al§ in ben 9(nfdn$ett ber jhtitur.

aber aud^ fctbft nid^t« ©cffctc^ ju geben. 6^ ift eben uncnbttd^ fd^toet
au« urnjoüpänbigett Fragmenten tpteber ein ®anjed ju mad^en ^^i) . J)ie
uiorgcntänbifd^e fijrtfd^e Äird^c l^ielt bte ©ebeutung bed Slbenbmal^tö aU
©tettöertreter be« jübifd^en (©unbe«) D^jfer« nod^ cntfd^ieben feft nnb
loerlangte be^l^alb babei bte ©enu^ung bon ©alg unb Od^s^j. gRan
fielet letd^l, ba^ l^ter überaß bte Jübtfd^^l^eibntfd^e ©^ntbottl ben Äem
unb bte ©runblage bittet unb nur nad^ ben fubjectiöen ^l^antafien ber
d^riftltd^en Seigrer balb in biefer, balb in Jener ijomt geftattet wirb.

Sin bte l^ier betrad^teten SSer^ftniffe fnü^fen fid^ nun aßerCei nur
fd^einbar »unberlid^e gormen be« Slberglauben« , bie alle tool^I in
d^riftltd^en änfd^auungen »urjeln. 3Jlan niu| [td^ erinnern, ba^ ber
Äated^umene, ber eintretenbc ßl^rift, t>ox Slttem ben atten l^eibnifd^en
©Ottern, ober xoa^ in ber ortl^obojfen d^riftüd^en 5Romenctatur, nur
lürjer, baffetbe jagte, beut Sieufel entfagen ntugte. 35e«l^afb ift ber
(Sjorcidntu« bei ber Siiufe aud^ unertä^lid^, wenn man auf bem ©oben
d^rifttid^er Slnfd^auungen bfeiben »itt*). ÜDer ©unb mit ®ott unb
fomit ba« ^txäftn biefe« ©unbe«, ba« ®alj, würbe bal^er ba« bem
Seufet feinblid^e Stement. 8lm reinften tritt biefer ®ebanle l^ertor in
fotgenben 3tnfd^auungen. Sitte ©efd^id^t^fd^reiber be« B^^berwefen«
ftimmen barin überein, ba^ ber S^eufet lein @atj i^t unb bafe bei
Seufel^mal^Igeiten fein ®ali aufgetragen toirb. Sin ©auer, ber bei
einer ^ejenmal^Ijeit gegenwartig ift, erjtoingt burd^ ungefttime« 9Ser*
langen ba« ^^beibringen be« @alje« unb bei feinem Slu^ruf: „@ott
fei J)anl, ba§ einmal ®alj bd ift," berfd^toinbet bie ganje ®efett*
fd^aft2^3). (gin 2Rann, ber in ba« 3auberf(^to6 bei SBerwicf gerät^.

*} S)cr Teufel lommt fo Bcflimmt unb jtoeifel^o^c in ben ^eiligen 6c^riften unb
bcfonber^ au^ in benen be^ neuen 3:ej!amente^ toor , bag man i^n befleißen laffen unb an
i^n glauben muf , wenn man bie ^eiligen ©(^riften no$ aU ^eilige ©ci^tiften anfielt
(tt>a« i$ freili^ ni^t Dermaö). Sorrigirt t^cologifc^e 3ni^>otenj ben Teufel au« ben
biblifci^en @ci^riften ^etau« , fo ^abe i^ ba« Oted^t ebenfo gut ^bnilu« unb alle« bamit
jufammen^ängenbe al^ ungültig ^inaudgun>etfen. IRod^ Ia(^erlt^et toar bo^ Unter«
nt\)mm toon ©alt^afar öccfer, ber j»ar bie ^eyen^)ro§cfj'e , bie Jeufel^bünbniffe
u. f. ». toerttctfen , aber bei ßeibe bie @laubtt)ürbigfeit ber b^Üigcn ^(^riften unb bie
^iflenj be^ 2:eufel^ nid^t antajten moUte.

^a« 6at§ im ^^etgtau^en. 79

tt)itb Kfttld^ tctotrt^ct. ©et bcr lafcl öwnifet er ba« ®alj unb
bittet barum. 35a verfliegt \ptli%lxäf bcr ganje ©^juI unb er fi^t auf
einem alten l^oi^ten ©auntftanint 2M) . gßat ba« @alj einmal ate bem
leufel feinblid^ angefel^en, fo !onnte fid^ ber Slberglaute aud^ ol^ne
»üdfid^t auf ben Urf^jrung »eitcr enttpidetn, fo j. ©. fegten arme
Seute bei ben 5Worb* unb ©übgermanen (in granfreitä^ nod^
1408) ®atj ju ben aufgefegten Äinbern, offenbar bamit ber Sieufel
fld^ il^rer nid^t bcm&d^ttgen f9nne, bi« fie getauft feien, jugleid^ »ar
e^ ein S^däftn, ba^ fie bie Xaufe' nod^ nid^t emjjfangen. 3a e«
»urbe biefe« Stidftn gcrabeju t)on ber Äird^e öorgefd^rieben^»»). 3n
Dänemar! tt>urbe ®atj unb Sid^t ju ben aufgefegten ftinbem ge*
fteltt28ö), ©eim ©efud^e eine« im lobe^Iam^jfe liegenben SKenfd^en
fotl man eine §anbt)oü @alj in« S^uer tüerfen, bamit ber Xeufet bie
Seele nid^t baöon fül^rt^s?). 3n ber ältmarl l^at bie »raut im
botfen ^od^jeit^fd^mud in bcr Siafd^e @atj, bamit il^r ber S3öfe nid^t«
ani^aben lönne^»»),

gnbtid^ tt)urbe ba« @alj allgemein SKittel jum ®egenjauber» 35ie
l^ier l^cr gel^örigen abergläubifd^en ©ebräud^e hiü<)fen jum Il^eil nod^
an bie urfjjrünglid^e S3ebeutung be« ©alje« an. 3n ber Sanbfd^aft
Äem^>en in ©elgien nimmt ber SJater, wenn ba« ftinb jur Siaufe
in bie Äird^e getragen tt>irb , einen fleinen SJorrat)^ @alj mit , ba« er
t)om ^riefter meinen lägt, ber ein ftömd^en baöon bei bcr Siaufe bem
Täufling in ben 9Kunb ftedtt. !Dcn ?Reft trägt man forgfältig [aU
fterftejout = gl^riftenfalj) nad^ C>^^f^- Sinige Sßmcr bat)on unter
bie 3lu«faat gemifd^t l^atten SRabe unb anbere« Uniraut öom ©etreibe
ab unb einer träd^tigen ©tute ober ftul^ wirb bie ©eburt erleid^tert,
toenn man il^r tttoa^ ,,fterftejout" eingiebt 2»») , 3n ber 5ftormanbie
benu^t man ®alj in öcrfd^iebencr abcrgläubifd^en * SBeife , bamit bie
Äul^ t)iele ©utter liefere unb in öerfaufte ober öcrfd^enlte ÜKitd^ toirft
man etwa« ®alj, um bie Äul^, t)on ber bie ÜKild^ !ommt, öor ^an*
berei ju fd^üfecn; aud^ binbet man ber Sul^ ©alj an bie f)8mer.
9?eugeborene Äalber beftreut man in be« ÜKarf mit !Dill unb @atj,
bamit il^nen bie §ejen nid^t« anl^aben Wunen 2«o), ^ ^ari« bringt

gO I. ^ad @ali in ben Vnf&ngen bct jtuUut.

man ben leufet anäf mit bcm ©aljöerfd^üttcn in ajcrbinbung. ©cnn
ein ©aljfag umfällt, f o f ommt man bem btol^enben Uni^cit baburd^ ju*
r>cx, ba§ man eine SKefferf^jtfte öott ®afg ü6er bie finfe ©d^ufter, b. l^.
bem leufel in bie äuflen »irft^»»). ©iefcr ©aljafcetfltaube ging
»al^rfd^einlic^ bei ber ©eitmanifirung ber Sfti^en, »a^ jia mit il^cr
Sl^riftianifitung fo jiemüc^ jufammenfättt, auf biefelben über, ©er
3auber mit ©alj, ober, tt)ie e« l^eigt bie ,, ©alibläf crei '^ f|>iett bei
il^nen eine gro^e SioKe. (Sin @a(iIorn mirb angel^aud^t unb eine 3aU'
berformeI(?) barüber gef^jrod^en. ©otd^e« @alj l^eilt Äranfl^eiten,
fd^fi^t t>or ber @raufamteit ber abUgen X^rannen, n^e^l^atb ed aud^
Armo-sool b. 1^. ,,®nabenfalx'' genannt n)irb2ö2). 3Öa^rfd^eintid^ ift
mir, bafe ber 5ßame bai^er ftammt, »eil e^ urfj)rüngtid^ öom ^rieftcr
gemeil^ted ©alj mar. Sdd ben (Sftl^en ift übrigen^ burd^meg ba^ @at)
ebenfaß« iauberfeinblid^. SWan f<>rid^t bei ii^nen öon einer fogenannten
^ejrenbutter , bie in ber 3o]^anni«nad^t an bie Xl^uren ber SSiel^ftäKe
geftrid^en tt>irb, um firanfl^eiten ju bett)irlen. SBenn ber Sftl^e fold^e
^ejfenbutter an irgenb einem ©egenftanbe feine« C>^f^^ l^aften finbet,
fo labet er @alj in feine gfinte unb fd^iegt ba« iA bie ^ejenbutter
hinein 2«3). äud^ ben ffiolf pt ber (gftl^e t>on feinem $of baburd^
ab, ba§ er ©atj in feine gäl^rte ftreut.

©afe ba« ;,l^eiUge" @a(j enblid^ beim SSotf aud^ jum ^ro<>]^exeien
benufet tt)irb, ift »ol^t fel^r begreif fid^. ®o fegt man in einigen ®e*
genben in ber Sl^riftnad^t etma« ©alj in 12 mit ben SOtonatdnamen
bejeid^nete S^i^^^^^f dualen. !j)ie SDienge be« am näd^ften SKorgen in
ieber ®d^a(e gefd^mcljenen ©alje« bebeutet ben ®rab ber atmof)>]^äri^
fd^en geud^tigfeit in ben entf^>red^enben SDionaten be« nad^ften SoXf*
re«204), an anberen Orten ftettt man am Si^riftabenb ein ^äufd^en
©atj auf ben lifd^, fd^miljt e« über 5Rad^t, fo ftirbt man im näd^ften
3a]^r. !Der SoQftänbigleit toegen mu§ id^ l^ier n>o]^( noc^ bie übrigen«
werti^fofe 5Wotij anreil^en, ba§ ba« ©atj aud^ in ber Iraumbeutung
eine {Rotte -ft>ielt. ,,®atj fe^en bebeutet firanf ^eit ^»s) /

Sdf ffoit ffitx ben t$aben, ber i)on ben iübifc^en ©ebrauc^en burd^
ba« Sl^riftentl^um fetbft bi« in ben l^eutigen 93o(I«abergIauben fül^t.

^ad €ala im Staim bei ben iSHrie^ :c. Sl

ntci^t otretgen mSgen, um bo« aSetftänbnil ntd^t ju ftötcn. SBir
mfiffcn un^ jicftt afcer nod^ nad^ ben ufctigen alten SJöHcm umfcl^en.

SBcnben it)tr un« nun gu ben ©rtedbcn, fo (äffen un« bie 5)ai ©dum
Quellen int ®ttd^ unb tt>tr finb nid^t im ©tanbe, Beftimmt anzugeben, **" ®"<*tn.
ob biefeftcn @alj bei il^ren D^jfem benufet l^abcn ober ntd^t. 3Rand^
8e5icogrc4)]^n erMären bie ©orte Ulochyta unb alphiton akte, bie
beim D^>fer gebraud^t »erben, ate ,,gefaljenc ©erfte unb ©erftenmel^P,
aber ol^ne fid^ an bie Sebeutung ber ©orte ju binben unb ol^ne Sluto«
ritäten unter ben Staffifem anfül^ren ju lönnen. Sltl^enaeuö feftt
ben 5Rid^tgebraud^ be« ©atje« beim Djjfer befttmmt t)orau^, inbem er
il^n barau« ju erHaren fud^t, ba§ bie äftcften ©ried^en fein @alj ju
il^ren ®^>eifen genoffen unb ber ^eiligfeit »egen biefen alten Oebraud^
beim Dj)fer beibel^alten l^ätten. 3nbirelt gel^t barau« nod^ ^txt>cx,
ba§ aud^ bei ben ©ried^en bad D^>fer urf^jrünglid^ bie ©ebeutung
einer aWa^Igeit ^atte^»«).

^Dagegen ift ed feinem 3ö>eifel unterworfen, ba§ bei ben SR 5* sai^fmtu«

bei btn

mern ba^ @alj ein ^au^tbeftanbti^eit be^ D^)fer« »ar. 35a« SBort ^^"""•
be« ^liniu«: ^fein £}p^tx tt)irb gebrad^t ol^ne gefaljene« 3Re]^t^ ge*
nfigt fd^on ate ©eujei« unb »irb öon aßen ©d^riftftettem unter*
ftüfet297). ©a ba« @atj bei atten SWa^Ijeiten unertä^Bd^ mx, fo
burfte e« aud^ bei ben Seid^enmal^ten, bie jugteid^ D^jfer »aren, nid^t
feilten unb bal^er !nü:|>fte fid^ aud^ tool^I gutoeilen bie abergläubifd^
Slnfid^t öon einer fd^timmen S5orbebeutung baran, tt)ie j. ö. ^tut*
ard^ im Sraffu« erjäl^It, ba| e« bie ©olbaten, M il^nen im ^ar*
tl^ifd^en Äriege bei i^en ^Rationen aud^ @atj au^getl^eilt »urbe, be*
forgt gemad^t, e« !önne ba« gleid^fam ate Seid^enma^I eine SBeiffagung
fommenben Un^eite fein.

©0 n>ie bie ©idbtigfeit be« ©afee« für bad menfdblidbe geben bie ©aijtm
SWenfd^en i)erlnfi<)fte, bcm D^jfer bie gorm gab unb bann in ben aber*
glauben fiberging, fo jetgte e« feine Unentbel^Ud^feit aud^, inbem e«
Urfad^e ber 3tt>ictrad^t tourbe. ©d^on frfil^ tourben »cnigften« bei ben
©eutfd^en um ben SBefife ber ©aljqueüen Sriege gefül^rt, fo gtoifd^en
^ermunburen unb Sl^atten^»»), unb \p&ttx jtoifd^en S3urgun*

©bleiben, X)ad €al}. 6

82 I- 2)a^ €a(s in ben Anfängen ber Kultut.

fcetn utib ätemannen^**). ©et bcti SRömern »utbe bcr ©erlauf
t>on @afj (wie ber öon ©d^tetf ftetnen , ©äffen unb Äom) au gcixibe
be« Staate^ mit beut Siobe beftraf 1 3<><^) . ©et ber ^Belagerung öon
(gnbcracum im f^>anifd^en Äriege ftarkn ötele ©olbaten, »eil fte
angeblid^*) ju biel §irf(i^* unb ^afenfKeifd^ ol^ne ®alj gcgeffen unb
im ittljrifd^en Äriege ergaben ftd^ bie ©alaffer ben Siömeru in
gotge be^ SÄangete an ©ali^oi). (gi„ ä^nlid^e^ SJer^ältnig jelgt un^
bie neuere 3^^. 3!)ie S^fd^erleffen beft^en in il^rem Sanbe leine
©aljquetten unb fein ©teinfalj unb mußten bal^er »äl^renb bei8 rufft*
fd^en Äriege^ auf ben ©afsgenuß gänjfid^ öer jid^ten 302) . SBicüeid^t l^at
ba^ mit ju il^rer enbtid^en Untermcrfung beigetragen. ÜDie Ärieg^notl^

m

ffi^rte oft ju traurigen (Srf (Meinungen. !X)ie Salagurritaner in
^panxtn, bon ^om^)eiud belagert, fd^fad^teten SBeiber unb Äinber
unb faljten fie ein, um bie ©elagerung länger au^l^atten ju fBnnen ^®^) .
awejtnbe ®^^ ^^^ JRBmem beftanben anfänglid^ bie ©jjenbcn ber Sönlge
«"^ß'^n^ji ba« asol! (j. SS. bei Slncuö aRartiu«) ^äuflg »irflid^ in ©atj.
äud^ 2lgri^)^)a t^ertl^eitte nod^ 721 nad^ (grbauung ber ®tabt Del
unb ©alj unter sbaö römifd^e SSolI^»*). Slud^ »urben tot>^ gewiffe
geiftungen unb ©ienfte mit einer beftimmten ©aljmenge i>ergütet, ber
man »ol^t f^>äter ben ©aljwertl^ fubftituirte , ol^ne ben 5Wamen ju
änbern. ®o »irb ed gefommen fein, baß man für getoiffe SBefol*
bungen j. ©. öon Staatsbeamten unb ©olbaten ober für jäl^rtid^ au«^
gefegte 9lenten, ober enbtid^ für einjelne ®aben jur ©elol^nung
beftimmter geiftungen baS SBort Salarium (»örtlid^ ^©aljgabe'') bei«
bel^ielt 3^5) . ÜDal^er ftammt benn aud^ baS nod^ in unferer S^xt ge*
bräud^tid^e äBort salair. Slud^ in SReid^enl^all tourben lange bie
Arbeiter in ben ©iebewerfen nur mit ©alj bejal^lt ^oej ^ ,
Sonnen ui 3db l^abe bii8 iefet bad ®alj nur einfadb ate Siabrungdmittel be*
trad^tet, ate f old^eS fietten toxx c« unS in fefter gorm in feinen reget*
mäßigen S^^ftaüen ober gcrftoßen aU grobes ^ufcer t>ox, toeld^eS toir

*) d« tt>itb wo^l eine anbete Utfa^e gehabt ^aben, toieUeid^t Äianf^eit bet
SC^iete übet ©etbotben^eit bc^ ^Id^ä^ti.

itnfercn ®ptx^m itimx^äfm ober aufftteucn. 6^ ift aber bie grag^
totiffl angeBtod^t, ob btc« bie natflrtid^c unb urfjjrüngtid^fte gotnt bc^
©aljgenuffed ift. ©gentl^üutlid^ unb öicffctd^t an bie urf^)rängltd^e
SBetfe be^ ©enuffe^ erinncmb ift c«, ba§ bei ©tied^en unb 916*
ntetn ber äu^btud ©oljtcdcn fo auBetorbentlid^ häufig öotf ommt 3<>') .

!Cie tDcftafiatifd^en 35611er fatiben bad @alj in il^ren @afj*
fte^>j)en fd^on in fefter gomt, ebenfo, »ie bie aicg^^jter in ber Jim*
tnon^oafe «nb bei ^elufinm, ober bie ©ried^en, t>ie, nad^
aöem, toa^ mx »iffen, longe ^txt nur (Seefalj lannten, mußten, el^e
fte bie a[bfd(^eibung beffelben au« ber l^etligen ©aljflut]^ lernten, ouf
ba« ®alg t>er}id^ten ober auf ganj anbcre SBeife genießen. Dafür
geben und benn üieöeid^t bie ©übfeeinfulancr einen Slnl^aft. Die
SKelanefier ju Äunaje trinfen bed 9Äorgen« ein l^afbe« aWaa§
©eeioaffer (bei öormiegenber ^ftan jennal^rung) . 3n Zaffitx unb
9ieufeelanb trinit man etmad ©aljmaffer jum (gffen unb fel^r aüge*
mein j. Sb. auf S^al^iti, S^onga unb ©amoa a§ man bie gifd^e
rol^, inbem man flc babei in ©aljmaffer taud^te^os). Da« erinnert
aud^ an eigene Srfal^rungen. Slfö id^ öor balb 50 3al^ren bad laum
gegrfinbete ©eebab f)efgoIanb befud^te, ful^ren mir oft mit ben
gifd^em l^inaud, füllten einen mitgebrad^ten Äeffet mit Harem ©ee*
toaffer, in bad toir bie frifd^ gefangenen Dorfd^e toarfen, bann ful^ren
wir jurfidt unb fod^ten bie gifd^e nur in il^rem eigenen falgigen 6Ie*
mente ai unb id^ erinnere mid^ nid^t, je tt)ieber fo belicate Dorfd^e
gegeffen gu l^aben.

Die 5»ot^tt>enbigIeit be« ©aljgenuffeö ift {ebenfattd fd^on frü^ er*
lannt »orben^*) unb nad^ unb nad^ glaubt man burd^ Sy^jeriment
unb ©tatiftif bal^in gelangt ju fein, ben ungefäl^ren ©aljbebarf im
SRittel iä^rfid^ auf 15 ^fb. für ben So^)f feftfteßen ju bürfen.

Da« ®alj bietet aber nod^ t)iele anbere ©genfd^aften bar, toeld^e ©«ijaw

9teinigun($d«

ben üRenfd^cn batb befannt würben unb bie ©ertl^fd^aftung beffelben "^»««'•
wefenttid^ fteigerten. Der nod^ ünblid^e 3Renfd^ legt allem bem eine
l^eilige SBeil^e bei, tt)oju i^n bie Siatumotl^menbigleit jtt)ingt. Da« ift
\a ber ©runbgebanfe bed felbft bie ®ötter jtoingenben gatum«. Dal^er

6*

S4 I* ^ad €ats in b(n anfangen bet Jtultur.

l^ctligte man ®cBurt, gl^e unb lob, ballet Sffen, Irwfcn unb ©d^ta«^
fen*). 5Dtc ffibUd^eti ©egenben fotbcm burd^ il^re gramere SBätme
ganj natfirltd^ jur ^autjjflcgc , ju SReinlid^fett , jum l^äuflgcn SBafd^cn
unb ©aben auf. 2lud^ l^tcr cntj^)rang bcr ßrlcnntntg ber ^oüftoznix^^
feit btc ^ctßgung bc^ ®c6raud^c6 unb Steinigung, laufe, SBafd^ungeu
»erben baburd^ bei faft aßen fübtid&en iRotionen fd^on gteid^ anfäng^^
tid^ integrirenbe ©eftanbt^eile be« religiSfen Äultu^aio). yi^x »ößer,
bic no(^ auf fo tl^ierifd^cr ®tufe ftel^en tt>ie bie 3wlu*^ am ^am^
6efi, fönnen bic {Reinigung fd^euen, fo ba^ Siöingftone einmal
einen uni)erbefferüd^en @^>ife6uben nad^ öieten tjergebtid^en SJerfud^en
baburd^ für immer aud feinem Sager tjertrieb, baß er bie Slbfid^t au^*
^ptaäf x^n einmal grünblid^ abjutoafd^env ®en Äüftenbett)o]^nern be^
aDWttelmeere« bot fid^ bie ®ee afd löfttid^e« ©ab unb balb mußte man
erfenncn, baß bem Saljwaffer öor Slttem bie Sigenfd^aft bciwol^ne,
©d^mu^ auf jutöfen unb abjutoafd^en , bic ^aut ju reinigen unb il^r
baburd& ©cfunbl^cit unb Sraft ju »erteilten. 35a ba^ mit @atj ux^
fe^te fuße SBaffer faft biefctben Sigenfd^aften jeigte, fo fonnte man
biefe batb ate bem @alj angel^örig erfcnncn unb bic rcinigenbe Sraft
be« @a(ie6 »urbe fomit fel^r balb eine allgemein anerlannte @ad^e.
35ad ®alj gatt fogar bei ben fjjäteren römifd^en Damen gerabeju afe
©d^önl^eit^mittepii), äud^ bei ben ©ermanen fd^eint biefe Suffaf^
fung tjorl^anben gctoefen ju fein. Sin alter @a^ nennt: »daz mer
80 reine daz ez keine bösheit mac geliden« — ^12) j^^ {f^ jjtelen
Äüftengegenben finbet man ben Aberglauben, baß bad SWecr leinen
Seid^nam eine« SWiffetl^ater^ behält, fonbem il^n an« 8anb tt)irft.
35iefe Slnfd^auung öcrflod^t fid^ bann in aße äntoenbungcn, bie man öom
©alj im Äuitu« mad^te unb tourbe fd^on frül^ ju mi^ftifd^cn Seigren
enttt)ideelt. ©d^on ^lato mad^t biefe Sigenfd^aft gettenb^*«). ©ei
ben äeg^^tcrn fd^rieb man bie rcinigenbe Äraft befonber« bem has-
men (nitron, ob 5Watron, ®oba ober ©atjjctcr?) ju unb hasmen

*) 3^ ctinncte nur an bie gtoge ©ebeututtö M B6){a^ti im Zm)pt\ bei ben
?(Uen unb an ©^illet*^ fflott: „0 motbet ni^t ben ^^eiligen @^laf."

!^a^ diitfat^en. 85

^ei^t 9erabe}U ber „^tmiitf*. @o tommt inbirelt bad @ali auäf bei
ben (Sried^en mit ben l^Uigen ^anbtungen iti ^^ejicl^ung. !Die
SSafii^ungen al^ 93orbereitungen gum 0:|)fer mürben geiodl^nttd^ mit
üKeemaffer. ober too bad fel^Ite, mit Ifinftlid^ gefaljenem Sßaffer t>oll'
^ogen. "Raffet bef^rengte man and^ frül^ SKorgend bie ^au^flnr nad^
bem Äel^ren mit gejaljenem (fül^enbcn) SBaffcr»^*). $)icr tofire bcnn
and^ nod^ folgenbed anjuf daliegen. 9ln t>ie(en Orten, befonberd in
£1^ Urin gen l^abe id^ ben ®ebraud^ angetroffen, ba§ man, menn ein
^Brunnen trübet SBaffer giebt, einige $fnnb ©alj l^ineinfd^üttet in ber
SReinung il^n baburd^ »lieber }U reinigen. (Sinen naturgefe^Iid^en ^vl*
fammenl^ang l^abe id^ bafür nid^t finben tonnen. 3d^ l^alte e6 bal^er
nur fär bad le^te 9(udt(ingen eine^ alten, burd^ eine i^ra^Iitifd^e
©age gel^eUigten älberglauben^. 6d l^ei^t: n& ift gut mol^nen in
ber ®tabt 3erid^o, aber ba« ffiaffer ift fd^Ied^t. !Ca ^pxaä) gtifa
3U il^nen, bringet mir eine neue ®d^Ie unb tl^ut ®aii barein, unb fie
brad^ten fle ii^m. Unb er ging l^inaud }u ber OueUe bed Sßaffer^
nnb toarf ba« ®atj l^inein unb f^prad^, fo \pxx^t Oei^oba)^: 3d^
mad^e bied ©affer gefunb, ed toirb fürber bai^er fein Xci nod^ ^ef)U
geburt lommen^i^)."

3lx^t nur an ber eigenen S)aut mu^te ber im SKeer babenbe bie ^a^am»

- faljen.

ft&rlenbe Hraft bed ©aljed mal^mel^men, ed lonnte aud^ ben ^ftenbe*
tool^nem nid^t lange unbelannt bleiben, ba$ in Sad^en mit fel^r con«
centrirtem ©eetoaffer ettt)a i^inein gefallene tl^ierifd^e Äör^)er fid^ fanger
unjerfe^t erl^ielten, ate in fü§em ©affer. ©obalb ba^ entbedtt toar,
mugte jtoeicrlei baju ffil^ren, biefe ßntbedfung »eiter ju berfolgen. Die
fid^ fo leidet unb in SKenge barbietenben Stal^rung^mittet , toeld^e bie
@ee l^erborbrad^te , bie ^i\ä)t, tooxzn für bad Sinnentanb fo gut U)ie
nid^t toori^anben, ba fie baffette nid^t erreid^en lonnten, ol^ne ju i)er*
berben. 9lber aud^ an ber ^fte fd^toanlte ber ^fd^er }n)ifd^en lieber^
flu§ unb ßntbel^rung, »eU fo biele unb barunter bie »id^tigften , »eif
jal^Ireid^ften , f^ifd^e toegen il^rer natürlid^en ©anberungen nur ju be^
ftimmten dal^re^ieiten an beftimmten OertHd^Ieiten unb jioar bann in
nnjal^Ibaren SDtengen erfd^einen, um nad^ einiger ^txt loieber faft

gg I. ^ai @atj in bett fCnfai^en bet jhiltur.

•

f^urlo^ ju k)erf(i^tDinben. @o fi)ar benn ber üietfläffigfte iKeid^tl^um
beftimmter (Segenben ober kftinmtter ^titm nid^t geeignet, bent 9Kange(
anbetet Dtte unb anbetet ^üUn afcjul^elfen, ei^ man nic^t ein Wütttt
gefnnben l^atte, bie gifd^e füt tingete ^tit m etbatem ^i^f^^^^ }^
etl^atten. !£)ad %t(ed fül^tte benn ftül^ ba^u, bie gemad^te (Sntbednng
t^on bet confetbitenben ^aft be^ ©aljed anjutoenben unb aud}unu^.
®(i^on bie "ät^tfpttx i)etftanben bie ^unft be^ (Sinfatjend unb fie
betfcnbeten Keine gäfd^en mit belicat matinitten fl^üfifd^d^n^»«). Die
ä(tefte ^tt bet (Stl^attung bet ffifd^nal^tung u?at bie nod^ jie^t bei yta^
tutbößctn ftattfinbenbe, bed DSttcn«, bem geioäl^ntid^ ein leidste« &n^
fatjen botl^etging (wie bei unfetcm ©todfflfd^). Die 3d^t^^oj)]^agen.
be^ ^omet beteiteten an^ fold^en gettodtneten gifd^en butd^ Bufam*
menftam^fen eine ältt^d^en; gteid^ed mitb bon ben ^ttffxoptn unb
inbifd^en 3d^t]^tooj)l^agen etjäl^ft, bei »eld^en leiteten aud^ ba^
SJiel^ bamit gefüttett »utbe; baffelbe finben »it nod^ jefet bei ben
Äamfd^abalen^^'). 3n äeg^jjten toattn gtoße ßinfaljftätten am
SÄöti^fee unb in bet iRäl^e bon $etufium, bei ©ettl^ae am
©itboniöfce. an biefem Dtte l^atte man ba^ @a(g gteid^ jur
^anbsis). g^ j(]^eint abet, atö ob man bie ^tobulte, bie am 3»»^
ti^fee gewonnen »utben, nut gut einl^eimifd^en ßonfumtion bet*
btaud^t l^ätte; bie SlegJ^<)tet »aten ja fibet]^au^)t fein feefal^tenbe«^
unb l^anbelnbed SSoIf. 35ie ginfaljftätten am ©itbonidfee toaten
tt)o^I in ben ^änben bon ^l^önifetn obet 8ljbo<)]^iJnifetn, bie
ald Sifd^ßt unb ginfaljet belaunt finb (befanben fid^ bod^ aud^ auf
©atbinien ^)]^öniKfd^e ©aljtoetfe 3^») . 35ie äegt^|>tet genoffen au^
äbetgtouben feine ©eefifd^. ®d^on ftfi^et toutbe etwal^nt, bat bie
®a(g(aget in @)>anien befannt nniten unb biefe toutben tt>a]^tfd^ein»
üäf bon Gelten betrieben unb bon il^nen mag aud^ bad (Sinfalgen ber
gifd^e cingerid^tet fein, »enn aud^ bie <)]^nififd^en Äaufteute i^te «b»
nehmet »aten. ÜDie f<)anifd^n ©algfifd^c »aten ftit^ fd^on »cit unb
bteit betü^mt^^o)^ ®^>atet »utben abet aud^ bie 5gt>^)tifc^en ©alj*
flfd^ gefd^fet unb ein bebeutenbet ^^ßubeteattifet ^ai) .

!Dic atömet betfd^mol^ten nac^ bem gang beftimmten 3eugnife

Z)a^ einfftlscn. 87

bc« Oöib in tn ftü^crcti 3ctt otte ^griW^te be« 3Hecw«''»22)^ «nb
leniten ben Su^d bed t^tfd^effend erfi fester bon ben Ütied^en.
S)aiiit aQerbtngd »utbe attdf bei ti^nen ein nngel^urer Suint^ mit
Salsamentis (eingefallenen ®)>eifen) , in«6efonbete Sif<)^ getrieben.
Sßir toerben l^ier alfo gonj befonber« auf ©ried^enlanb beroiefen
nnb toir l^aben gefeiten, bag fi<i^ bon ba au« fd^on in fel^r früi^er 3^^
ein gtof Artiger f)anbe(^berlel^ bont fd^toar^en SDleere bid and ^ESk^U
enbe bed äRittelmeerd enttpt<fefte, ber bent ®al}e, loenn aud^ jmn
Xi^eiC nnr inbirett burd^ bie gefallenen f^fd^ , bteQeid^t feinen Urf^rnng
nnb tebenfadd feine J83efe6nng berbanit.

ißDn ben l^ in 9etrad^t tonnnenben ^fd^en finb eigentßd^ nnr
Mnige nonti^ft }u ntod^en. ÜDer @tiyr (ober bielntel^r alle ®tix^S!Sfn^
Kd^ f^ifd^e) aud ben in ben $ontud ntönbenben @trömen toor mol^
einer ber n>td^tigften Safjerbetool^ner. ^nen reil^ fid^ bie SSetfe an,
beren ®räfe im ^ori^ftl^ened gerül^mt »irb^^sj, gsiele ber bei ben
Sttten borlommenbcn Sfiomen gel^Jren nur att Äexeid^nungen fflr ®pitU
arten ober Sllterdjttftfinbe ober ©creitungd»eifcn bemfeften Jl^icre , bem
Xl^nnfifd^ an324)^ j)et ^^ng be« ^ontud ift au« ben bon ben grie*
d^ifd^n unb römifd^en ©d^riftftcßem genannten Sifd^cn nid^t l^erand*
pfinben. !Dag man il^n aud^ koegen feiner Sßenge im nörblid^en
$ontud gefangen unb eingefaljen, ift laum ju besmeifeln, n>ennman
fielet, ba| bie ©algflfd^e ium %i)txl m ©ried^enlanb bie Wüigfte
®^eife maren unb borjngdn>eife Stal^rung be« gemeinen Spanne«, ber
©Hoben nnb ©auem (toie nod^ l^ut ju Xa^t an bieten Orten ber
4)ering). %Viä) xoox e« ©^jeife ber ©otbat^ im ftriegc^^s)^ !Dal^
»or e« f^)rid^mörtßd^ : ,,^t man fein gfeifd^, nimmt man mit 2:art^
d^o«*) borlieb" unb ^.larid^o« foftet nur einen Dbotu«, aber toa« baju
gei^Srt, jtoei''^*«). ©efonber« in ben SSorftäbten unb an ben 2]^oreu
mürbe ber ©afjflfd^ fcilgel^aften unb bie SScrIäufer ftanben auf ber
niebrigften @tufe ber ^aufirer, fo ba§ e« eine fd^toere ©eleibignng

') ^m\^

88 I- ^A^ ®<iU in beit 9(nfättgen ber jtultur.

)9ar, einem (Smpctlfivxmiiai }u fagen: ,,{Kift bu \dfcn t>er0effen, ba§
bu SEartd^a »erlauft Ht?"*)^^^).

!6te ä[tt bed S3erfa]^ten« beim Stnfaljen gab fel^r Derfd^tebene
Xrten bed ©alsfifd^ed. SOian utiterf(i^ieb it\<l)VippU unb ttngef(i^tt))))te,
ganj unb l^alb gefatjene ^^o) ^ j)er bcftc ©aljfifd^ l^ieft bei ben ®ric*
d^en horaea, ein SBort bad mer&Dürbiger SSeife bie iDlat feiltet ald
hoireau unb bie ©enuefet ate oreol beioal^rt l^ben'^^). VLtittffanpt
ift bied ©etperbe munberbor confert^atit) geioefen. S)ie meiften Sitten
bed Sifc^fangd unb bed (Sinfatjend finben ftd^ nod^ ie^t im SKittel«
mect genau fo toie fie un^ t)on ben "iLlttn befd^tieben toetben- !Dic
feinften ©otten be^ latid^o«, bie nut ffit bie ÜEifd^e bet dteid^en be*
ftimmt loaren, tputten in ®ef&|e t)on gebtanntem SD^on itpadt, bie
in bet gotm ganj benen füt ©ein, Del unb $)onig gttd^en-
(gine befonbete Dettcateffe bilbete eine Sltt aügemeinet ©auce**) au^
©aljfifd^ bereitet, ba« »Garum«. J)a| garon utfJ)tüttgUd^ einen, be*
ftimmten gifd^ bejeid^net l^abe, ift eine gafelei bc« fj)äteten ^Ciniu«
ol^ne aße ©runblage ***) ; e« »urbe aud^ gar nid^t aud ben ganjen
f$ifd^en ober i^rem f$(eifd^, fonbem aud ben mit ©al} in ber ©onne
macerirten Singemeiben ijerfd^iebener gifd^e bereitet. !Da« ®arum
»urbe toon ben gröberen Streiten abfiltrirt unb ber 9lüdtftanb l^ieg alix,
alex, alec, halec. ÜDiefe^ alec l^at nod^ n>eniger aU bad garum
irgenb etu>ad mit einem beftimmten f^ifd^ ju ti^un, ed tpar ein aber«
fal jener ©rei »on ijerfd^iebenen gifdj^reften. ©jHiterl^in »urbe garum
unb alec aud^ in forgfättigerer SBeife unb loftbarer für bie reid^en
©d^u>etger angefertigt unb beim ©ebraud^ mit eblem galemer öerfe^t.
gftr ben gemeinen SWann »ar »alec mit ;r<5ffig", c'est tout comme

*) IDo^ abet toaten bei V^ilofo^^ 93ion unb ber !^i^ter ^oraj ©o^ine ))on
6alsflfd^!tdmem. öieUei<!^t au^ ber %xiti)i^6)t ^i^ter © i m o n i b e « ^M) . 3^ swittd,
alter tioirb SWic^ael ÜRontaigne al^ ber @o^n eine^ übelberüd^tigten ^ering^»
Mmtti genannt 8»).

**) ^e^nli^ toie befonber^ bie (SngUnber berglei^en }u ben Derfi^iebenflen
Sttjetfen anfertigen.

***) JBei leinem ©rieben pnbet fi^ au^ nur eine ^nbeutung, bag garon je einen
gif^ bebeutet ^be, au^ fu^rt ^liniu^ feine Duelle an.

^a< (Sinfal^en. 89

chez nou8U»52j^ äcii^tcr Äaötar, b. 1^. elngcfaljcncr gifd^rogcn »itb
M: bettelten niematd emSl^nt, ))om9[tjt!X)t:|)]^tIttd, ben manl^äuftg
ate B^ttg^tt anffil^tt; »irb nur bewerft, ba^ bcr SRogen ber eingefaljenen
gtfd^e fccütt Sod^en ^xt »erbe^»»). ©er frtfc^e Äat)tar, bcr etgentfid^
lool^I fd^meäenbe, lieg fid^ megen bed gu loamten ^Kma'd nid^t naif
bem ©flben bcrfcnben« 35er fd^rf gcfolgene unb au«ge<)re§te lonnte
ffidf\ttn9 Soft be« gemeinen 9Ranne« fein. ®tr l^aben afcer $Rad^rid^ten
fifecr ben ^ontifd^en Sabiar aud bem XV. »ie ou^ bem borigen 3a]^r*
l^nnbcrt ^34) ^ ^mj^ elji ©ewei«, »te toenig fid^ in biefem ®etoerbe bie
®ebräud^e änbem.

äßcrbing« toar 6ei bem »eid^cren, loaffcrl^aftigerem fjfcifd^e ber
gtfd^e ba« (ginfaljcn ein befonbcre^ öcbfirfnif; e« »urbe aber aud^
todffl ebenfo frül^ auf ba^ Steifd^ ber ©äugtl^iere angetoenbet. Am
frül^ftcn foßen bie ©etool^ner ber loffäifd^en ®ebirge in ^erfien
angefangen l^aben, bad gteifd^ ȟber S^l^iere einjufatjen. Sinnen
fd^tie^en fid^ bann bie ©ijrer unb einige afrifanifd^e S5ößerfd^aften
an^^^). ättd^ ba^ ®aljen be^ ©d^toeinefleifd^ed ift fd^on ein alter
®ebraud^ unb 3t om erl^iett gro^e SKengen bon ®d^in!en, unter benen
bie geinfd^meder bie ber ®equaner in ©atlien (Stnalogic ber
Sa^onner ©d^inlen) unb bie ber ©elgier (äl^nßd^ bem n)eft()]^älifd^en
©d^infen) leidet l^erau^gufoften tonnten. Slber aud^ bie 3berier unb
Santabrier lieferten @d^in!en bon anerlannter ©üte^^^).

@d ift beim 6in))&Ie(n burd^aud nid^t gleid^güUig, totidfz ©orte
@aCj man benu^t; ba6 tt)u|ten fd^on bie äften. ^liniu^ fagt: jum
©ürgen ber ©jjeifen fei bad ®alj, »a^ am teid^teften fd^mitgt, am
beften, aber gum (£in^)ö!ctn fei bad fd^arfe ßubBifd^e unb SWega*
renfifd^e ©atg aßen anberen borgugiel^en. 9ltö bie l^oQ&nbifd^e ^e«
ringdfifd^erei feit 1164 fid^ ent»idfette unb balb aße in ben ^intergrunb
brängte, fd^rieb man bie SSortrefftid^Ieit ii^rer geringe bor atttm bem
®ebraud^e bed @atge« bon ®t. Ubed in Portugal gu^^T), unb bie
Dftfeefifd^ereien faulen, »eit fie fid^ biefc^ befte ®alg nid^t ^)reidtt>ürbig
berfd^affen lonnten. ffingtanb^ begiel^t trofe ber eigenen unermepd^n
®algfd^&|e bod^ nad^ 9»ac SuKod^ iä^rtid^ bi« 350,000 ©d^effel bon

90 I* ^ad @at$ in ben ftnfaiigen bet jtultur.

Portugal junt (Stnfafjen be« für feine SWarine beftttmnten ^teifd^«.
3n neuer ^tit fotten fid^ btc ^jreu^ifd^en Dftfecfif(]^ten boburd^ »ieber
gel^oben i^aben, ba§ bad ©ta^furtl^er <Sa(i f^ fo ganj loorjüglid^
}um (Stnfa(}en eignet, ©el^r emt^ftnbttd^ ift natäxüäf bie Butter; iti
gefallener ©utter l^ängt. bcr feine (Sefd^ntad gang »efentüd^ mit ^m
bem benu^ten ©atge ab. .!S)ie $)o(fteinifc^e J9utter l^atte fld^ tl^ren
alten atui^nt unter ben !J)auer6ttttern btc belicatefte ju fein, baburd^ er«^
»orben, ba§ man für biefelbe nur ba« feine, reine @alj ber 8üne«^
bürg er ©attne i)crtt)cnbete,
T)a«üRumu Unter ben mannigfad^en eingefallenen ©egenftänben finb iebenfaße

ficütn.

eingefaljene Söienfd^enleiber bie merteihrbigften, @^ war SScIttpttc, bie
mit reftgiöfen SSorftettungen guf ammenl^ing ^38) ^ 6ei ben Äeg^^jtern,
ben menfdj^tid^en Zirpet anüf naci^ bem XoU fo lange aU mSgtid^ ju
crl^attcn unb unter ben nod^ Dor^nbenen SDlumicn fitib gemi^ üiele^
bie ein üietteid^t mel^r ate öOOOjäl^rige« ?Kter beanfjjrud^en Wnncn.
üBei bem (ginbalfamircn f<>iette nun aud^ ba^ @alj eine »efentfid^e Slotte.
®d^on ^erobot giebt un« eine au^fül^rlid^e ©cfd^reibung be« ganjen
^rojeffe«. Sine $au^)tfad^e babei ift nad^ ßntfemung bc« ©el^tm^
unb ber (gingeweibe ein 70 läge bauembe^ ©ntegen in eine Siatron«^
(Äod^falj ober @oba?) Sauge. gin^a<>^ru« belel^rt un^, ba| ju»eüen
aud^ ber ©d^äbet (nad^ Sntfemung be« (Sel^im«?) mit f^rifd^em @alje
gefüttt »urbe^^^i. f)iftorifd^ berül^mte SBetf^>ieIc öon eingefaljenen
fieidj^en finb bie bed Sßitl^ribate^, bie ^l^arnace« ate Äeioei«
feine« ©iege« an ben ^om^ejud fenbete, bie 8eid^e be« Slntoniu«
i)on ^Uopatxa eingefaljen unb bie in gleid^ äBeife bel^anbette unb
bann mit il^m im ®rabmal bereinigte Älcoipatra feCbft^^O)^
€9mboiif ÜDie confer^irenbe ^aft bed ©alge« gab audb ju einer eiaenen
©t^mbolil aSeranlaff ung , bte, td^ glaube jucrft ^lutard^ au^fül^Tßd^
enttoidfelt. 5Rad^ bem Siobe faflen aöe Sl^elfe bc6 Äötper« au^cinanber,
3m Scben erl^äft bie ©edc bie Sl^eife intact unb in SSerbinbung. Sbenfo
erl^ält ba« @alj ben tobten Ä8r^)er in feiner gorm unb feinem 3u*
fammenl^ang unb vertritt alfo f omit gteid^fam bie ©eele ^*i) . !X)enfeIben
@ebanlen u^nbete 9{abbi Sebi )>on ^arceUona auf bie O^fer an;

eat^ aU 9Bätie. 91

bad £))>fer »itit erl^aftenb unb S$erberBen abn)e]^enb auf bte ®ee(e, tote
ba6 ®a(j auf ba^ f!(eif(j^ unb barum faljt man bad Df>fer. 9et
^l^ilo ift ba« ®alj ©Innbtlb für bic ewige ÜDauet ber ffielt, unb fd^on
Ißi^tl^agotad foK gefagt l^aben, bad®a() auf ber Siafel foQe nur an
bie (Sered^ttgleit mal^nen, bie mie ba6 @ali, atted erl^aft, beffen fte
ftd^ ientäiä^tigt »«) . an biefc geiftige ©Emboli! be« ©alje« erinnert
und auc^ bie beutfd^e SDÖ^tl^oIogie , »enn fie fagt: ,,!j)er Urriefc fei
and bem 9lieberf(i^(ag ber um)e(tlid^en ®en>äffer entftanben, bie ®9tter
aber feien aud ben ©atjfteinen gefodt, benn bad @alj (ebeute bad
geiftige $rinci<) 3*3) /

@<)ejießer nod^ in ber Sebeutung ate bome^mfter ©ürje »enbete ^^^^u
man bad ®ali p ©leid^niffen an. ®d^on $Cato ertt)äl^nt eine M<
fd^ft auf bad ®afj344) unb SXe? (hales, ©alje) l^ei^en bei ben ®rie*
d^en attgemein »i^ige, bci^enbe JReben. (5benfo bei ben Sidmern
sales^ U)i^ige 9leben, sales amari, beigenbe Sieben, salsus (gefaljenj
mi^ig, insalsus (ungefaljen) burnm. Sal niger a(d beigenben ®(i^er}
l^at ^oraj; ,,in fo grofem Äör^>er ift aud^ nid^t ein ^ümd^en ©atj'*
unb ^fie l^aben @alj unb Slnmutl^'', fingt Satutl; ^bei bir l^errf d^t
mel^r ©atj (©efd^mad) atö Slufmanb'' finbet ftd^ bei (Sorncliu«
^tpo^, unb ßiccro bcmcrit bon ®ci^)io ,,er übertraf atfe an @alj
unb 3Bi^reben34*)r «ei un« ift ^attifd^c« @afj^ ein gePgelte« ©ort.
3n ber anbalufifd^en SJoItefjjrad^^e bebeutct sal fo üiel »ie Anmutig
unb man lann einem ©eibc nld^t« fd^meid^ell^aftered f^gen, ate »enn
man fie »salero« (©atjfa^) nennt ober fagt, fte fei salado (red^t ge^
foljen). ,,@aljfa6 meiner Siebe" bebeutet fo t)iet ate ein red^t an*
mutl^ige«, Iiebcn«»firbiged ®efd^ö^)f »*«) . »ud^ ber «r ab er l^at ba«
®pxxdifrooxt ,,Sluf ber STafet ber ©itten ift bie Sanftmut)^ ba« @atj;
»enn bu bie Sanftmütig umbrei^ft, fo ift fie ©alj" (hilm — arab. =
©anftmutl^, milh — arab. = ©alg*)^*'). @o mären mir benn
mieber jum Orient gcfül^rt, mol^r bie ©^mbofil bed ©atjed ftammt,
»0 ba« SBort ber alten laufformel „ba« ©alj ber ©eidl^cit" cntftanb

*) Ober, m^ fcmitif^em ®ebtau^, o^ne lBo!ate gef^rieben: hlm unb mlh.

92 I- ^Ad ®<itj in ben ^nf&ngen ber Sbiltux.

Uttb »0 ^aulu« fagt: ,,(gure 9icbc fei l^otbfelig unb mit ©atj gc*
»ütjt»*«)/ f)icr finben »tt ober auäf nod^ eine ©teße im 3Rat*
t^au«, mit ber ftd^ bie SC^eoIogic t>iet unnüfe kfd^ftigt ^at: ,,31^
feib ba$ ®al} ber (Srbe, n>enn aber ba? ®al) fetbft fabe mirb, loomit
fott mau ba^ beun toieber mürjen»*«)/ SWan lönute biefc« ^fabe »er*
ben'' ganj einfad^ aU eine blofe SSorau^fe^ung anfeilen, um baran gu
erinnern, ba§ »enn ba«, »a« öorjugdtpeife im eminenteften ®inne
JlBür)e ift, feine ^aft ))erßert, ed nid^td giebt, n)omit man bem@al)
bie Sraft wieber geben lann. SKan l^at inbeffen nad^ realen ®runb*
tagen gefud^t unb in bem ©algtl^at M'ältppo eine @rbu?anb gefunben,
an ber @oba au^u>ittert unb ba übrigen^ bie Umgegeub ©aljboben i%
gemeint, l^ier ba« bumm getpcrbene ©alj gefunben ju l^abcn*). 3u
ftarler ^i^e jerfe^t fid^ ba« Sod^fatj nid^t, ba e« in ber SBeifeglü^^i^e
fid^ ungerfefet öerfiüd^tigt : ob e« burd^ bie @onnenu>ärme jcrfe^t »erben
fann, »ei^ id^ nid^t^^**), glaube e« aud^ nid^t. aber aud^;$Iiniu«
f^jridj^t angebüd^ öon fabe getoorbenem ©alje^si). 2^eologentt)ei«l^eit!
9la]^er liegt e«, in biefem ®atj eine Erinnerung an bie bamate jiemlid^
allgemeine ©itte ju finben, ba§ man ba« ®alg felbft »irltid^ »ürgtc,
b. 1^. mit anberen ©emürjen öerfeftte, ®alj unb Äümmet ju öcrbinben
lommt fd^on bei ben ©ried^en öor unb l^at fid^, »ie fd^on erwäl^nt,
bi« in unfere ^dt cr^Iten^*^)^ Slber aud^ anbere ©ewürje l^at man
^injugefügt unb überall »irb gemürjte« @atj genannt ^^^j^
goijaMwT« Sin ba« @alj al« SBürje Inü^)fte ftd^ natürlid^ nodb eine anbere

venaufregntl.

Slnfd^auung, ber anregenben, nertjenaufregenben, reijenben SBirfung
unb fo fd^rieb man bem ®alj aud^ bie Sigcnfd^aft gu, ba« liebenbc
©egel^ren, bie Scibenfd^aft gu erregen, ©emerlungen bie fid^ aud^ bem
nod^ wenig tief einbringenben ®eifte nid^t entgici^en lönnen, lagen bem
einfad^ unb fidler beobad^tenben Sluge ber alten ffielt offen. Da«
üWeer war ol^ne gragc ba« befrud^tenbe , geugenbe Clement- SSäenn
loir bon ben wenigen ©ctugetl^ieren be« Speere« abfeilen, fo gäl^len bei

*) SDie ^tngabc SWaunbrcU'^, ba§ bie <Sal§abcrn an bct genannten ^bwanb
Doütommen gefc^macflo^ feien, ifi iebenfaüd unrici^tig, mag cd nun @oba, 92atton
ober @at^etet fein.

ben 9Reere^sefd^i})>fen bte ^ac^Iommen nad^ 2!aufenben unb $)unbert«
taufcnbcn. !Da« fd^rteb man um fo tetd^tcr bem ®algc ju, ba man
bamit anbete JBeo^ad^tungen, bte man gemad^t ju ^aben glaubte, ber*
banb. ÜRan erjä^Ite fitä^, ba^ bei ber ^unbcjud^t puflger ©atjgenu^
bte 5Ra(^Iommenfci^aft bermel^re, ba§ bic ^oifi ber ÜRoufe fid^ gerabe
auf ©aljfd^iffen fo unbered^enbar bergrö^ere, ba§ man \afon bamate
JU bem ©ebanfett ber ^artl^enogenefid fam , b. 1^/ ju ber Änfid^t , ba§
bte 5Käufe ol^ne SDWtnjtrlung eine« mSnnlid^en SBefcnd 3unge werfen
fönnten »**)*) . @o bitbetc ftd^ bie lieber jeugung , ba§ ©atj unb pff\f*
ftfd^e Siebe in engem 3^iföw^^i^^<^i^8 P^^^n müßten, unb ®alj »urbe
ba« @^mboI ber B^^Ö^^^Ö ^**) ♦ ^^^ ^^^ neuere ^tit ^at biefe ©ir*
lung bei ben 2]^ieren ancriannt ^*«) . 35ie Sleg^jjtifd^en ^icfter
entl^ielten fld^ be^l^alb jur ^txt bcfonbcrer SBcil^e unb l^eiliger $)anb*
lungen ftrenge be« ©aljeö, aU eine« bic finnlid^en Äegierben ju fel^
aufregenben ©toffe^^si), jgjei ben {Römern l^ieg ein ^berllebtcr
5Kenfd^'' salax unb biefe Slnfd^auungdtoeife tebt nod^ bei un« fort,
menn wir im ©d^erj fagen, bic Äöd^in, wetd^e bic @u^)^)e berfaljen,
muffe bertiebt fein. ®ne ©ittc ber Sanbfd^aft Sem^jen in Belgien
wiö id^ l^ier erwäl^nen, obtool^t id^ fie nic^t gcrabeju mit bem borl^er« •
gel^cnben in SSerbinbung ju fcfeen weig: @inb jwei fiiebe^feute mit
einanber einig, fo l^at ber ©urfd^e baö 9icd^t an gciftnad^t, Söiitfaften
unb Dftem einen Slbenb fein ^^ücf ober ^^amurtje" auf längere ^^it
JU befud^en unb biefe brei 3ttf<»»^»«^^^iiftc filieren bic fonberbaren 9la*
men: ,,fein fiieb inö ®atj legen", „fein Sieb im@a(j umbrel^en" unb
^fein Sieb au« bem ®alj Idolen " ^*®) . Slel^nlid^c ®itten ober ®agen
finb mir bei ben ©crmanen nod^ nid^t borgelommcn.

,,3cW« ©leid^ni^ l^inft" unb barin liegt ba« ©effil^rUd^e im ®e*GaMai«ur.
brauch bon ©leid^niffen , inbem Ungebilbcte leidet ben SJcrgtcid^ung«* t^"**^**'*'»^-
punit (ba« fog. tertium comparationis) au^ bem SCugc berßeren unb
bie @{eid^ung auf ®eiten ber bcrgßd^nen ®egenftSnbe au«bel^nen, bie

*) S)ie SRögli^teit unb SBittUc^teit bat>on , toenigfien^ bei niebeten %i)imn §. ^.
SUttläufen ifi iej^t natttrn)ifrenf<^aftli^ fefigefej^t.

04 I- 2)ad @a(g in ben anfangen bcr Sbiiiux.

nid^M mttetnanber gemein ^ahtn. >Da^ ®^m(o( tft ein ®(eid^ni| unb
alle tetigiöfe ^vokttaöft mitb l^etöorgerufen burd^ ben ©efcraud^ ber
©i^mfcote 6ei ÜRenfd^cn, in benen bic reine, urf<>rfing(id^e ©runbtage
ber 9ie(igton nodif nxäft jum Karen J6en>u§tfein gelommen ift, bie ba«
l^er ba« ©i^mfcol mit ber ©ad^e öertpcd^fetn. Sin red^t fd^tagenbc«
©cif^>iel in bicfcr ^infid^t Hctet ba^ ®alj bar. SBir l^afcen oben gc*
feigen, ba| unb n>ie ed }nm ®^mbo( ber B^^flung nnb ber grnd^tbar«
leit n^urbe« (Sd gilt aber andif mit bemfetben 9ied^t auf ber anberen
@eite ate ber ©i^mbot ber ^tt^Hmn^ unb ber Unfrud^tbarfeit. 9lid^t
blo« ber äftl^etifd^e SReifenbe, fonbem aud^ ber tiefer btidfenbe 9iatur«
forfd^cr mu^ bie troftlofe Debe unb Unfrud^tbar!eit meit audgebel^ntcr
®al}fte)>))en anerlennen. Sntn^eber günjUd^er 3Range( an 93egetation
ober ein bürftiger Slnflug eigentl^fimtid^er meift faftiger unb ftad^üger
®en)&dbfe, bie ju nid^td braud^bar ftnb, a(d au^ il^rer Sfd^e ®^ba )u
gewinnen, d^araltcrifircn ben ©atjboben. Äein nä^renbe« ®ra« ent*
f^>ro§t il^m; f)irte wie Sldterbauer meiben feine ©renjen. Stm (ebl^af»
teften mu§te ftd^ ba^ ben SSöIIem aufbrängen, bie jwifd^en ober in ber
5Rä]^e J>on audgebel^nten , mit au^wittemben ©aljhruften bebedften ober
mit ©atjlad^en unb ®aljfüm^>fen burd^jogenen Sbenen wol^nten. ©ar*'
unter treten un^ benn bie®cmiten öor allem entgegen. ÜDie ©d^rif »
ten Der 3«raeliten finb öoll öon ©teilen, weld^e bie Unfrud^tbarlcit
ber SSüfte, be« ©aljbobcn« ate einen glud^ erfd^einen laffen. ©er
gtud^ über ba« ungel^orfame ^draeP*») l^at: ©d^wefel unb ©alj, unb
©raub fein ganjer ®oben, ber nid^t befäet wirb unb nid^t^ trägt . . • •
Unb fil^nlid^ bei ^tp^ania: „üDarum bei meinem geben! f^>rid^t 3e*
^ot>a .... SDioab foll wie ©obom werben, unb bicSöi^ne 'äm^
mon« wie ® omorra. 5«effelbcftfe unb ©aljgrube unb ewige aBüfte»»») .-^
aber aud^ anberen aSöÜem würbe batb bie Unfrud^tbarfeit be^ ©alj*
boben« Kar. SSirgil fingt:

,Mtt bic faljtge @rbe, bic ftd^ aU bitter emicfcn,

,,3eber (Srnbte »crberbli(!f) unb feinem Pfluge ge^iotfam,

„SDie f leine ®abe M fBacä)ui unb nie ein Gipfel gejicrt ^at^ei)."

unb ^liniu^ bemerlt, bag ieber »oben, in bem ©alj gefunben wirb.

6a($ ald Utfa^e bet Unfru^t^attcit 95

itttftttd^ttar fei*) ^«2). (g^ tft natfiritd^, ba§ man barauf aucif fJjwfco*
ttfri^e §anblutigen gtünbcte, tnbem man bad, »a^ gut Strafe »fifte
6teiBen foüte, mit ®atj beftreute. ®o finben »it im®uei^ bcr JRic^*
ter: ,,Unb Slbimclcd^ ftritt n)iber bic ®tabt ©id^em fettigen
gangen Xag nnb na^m bie ®tabt ein, nnb bad $o(I, ba^ barinnen
»ar, crtüürgte er unb jerftötte bie ®tabt nnb ftrentc @alj barauf ^ß») .
tlel^nüd^e« erjäl^tt bic @age öon ättila nad^ ber 3^f**^Mng t>on
^abna nnb i)on griebrid^ ©arbaroffa, ber 1162 benöoben be^
Don il^m jerftJrten SWailanb angeblid^ mit ®atj beftreuen ßc^. ÜDie
®ef<^t(^te bietet übrigen^ no(^ mei^rere ©eif|>ielc biefer f^mbotifd^cn
fKinbtung bar. SBal^rfd^eintid^ gel^ört ^ierl^er aud^ nod^ eine eigen«
tl^ümlid^c ©ejeid^nung für eine SScrtoünfd^nng bei ben ©ried^en
^S5ern)finfd^ungcn au«ftrencn^ xoa^ man auf eine alte I^<>rifd^e ©itte
bejici^t, tt>onad^ man öor bem, ben man öerftud^te, Äom unb @atg
]^inftreutc8«4).

3d^ ertoäi^ne l^ier nod^ einer alten i^ractitifd^en ®age, für bie
Id^ fonft leinen ^tafe »eife unb ber id^ aud^ überaß lein 3Scrftänbni§
abgett)innen fann, ba e^ il^r an irgenb einem öerft&nblid^en fttttid^cn
ober intettcctuetten Äeme gebrid^t; e« ift bic S5ertt>anblung öon 8ot*«
©cib in eine ® atjfaule »es) . j)a§ ba^ (gebiet be« tobten 9Reere«
ein öulfanifd^er ©oben fei, ift öiettetd^t möglid^, aber burd^au^ nid^t
nad^getoiefen ; aber fel^ vooiii barf bcjioeif ett werben , . ba§ 3lu«brüd^e
bafetbft in l^iftorifd^er ^txt ftattgefunben l^aben. 3nbe^ ift e« immer*
l^in benfbar, ba^ ba^ ßinfinfen eine« ^zxU be« Zi^aU^, burd^ ba«
ber 3orban frül^er feinen Sauf nad^ ©üben gum rotl^en Söieer
fortfe^tc, fd^on bon Söicnfd^enaugen beobad^tet ift. . 5)iefe« Sinfinlen
bi« jur2;iefe be« tobten Söieere« öießeid^t mit gteid^jeitiger ©oben*
erl^ebung im ©üben, »oburd^ ber gfu^Iauf abgebämmt »urbe, gumat
n>enn nod^ einige g^uererfd^einungen fid^ bamit öerbanben, toic fie bei
©alglagerftätten ja gar nid^t feiten finb**), mußten einen fo großen

*) 3^ mbä)tt ^icr baran erinnern, wie oft wir in ber 9ld^e toon Salinen ben
IRamen 2)ürrenberg, $)ürr^etm u. f. tt). begegnen.

**) üWan toerglei^e ben crflen 5lbf^nitt be^ jweiten 3:^eilc^ biefer 5trbeit.

96 !• ^^^ ®<Ki8 tn ^m anfangen bei Jtuttur.

(Sinbtud ma^tn, bag fid^ bte (Srtnrterung batan tool^I dal^l^unberte
l^mbutd^ erhalten lonutc. W>n c^ tft im i^Sd^ftcn ®rabc untDal^t*
fc^ctnüti^, ba§ btcfc Slbcauöcräubcrungen in ber S^alfo^Ic mit bcr SäiU
bung bcd meitcnlangcn ©atjgcHrgcd an bem ©übcnbc bc« tobten
3Rccrc^ uub mit ben übergroßen ©teinfaljmaffcn iener ®egcnb ^ß«) in
irgenb einer ©ejic^nng [teilen, nod^ n^enigcr, baß fie gleid^jcitig finb.
äöenn aud^ in jener ®egenb einige ^ütten an ben Ufern be« 3orban
tagen, fo lann biefe ©atjmüfte boc^ nie fo frud^tbar unb beböflert gc*
»cfen fein, baß bort jtt)ei große ©täbte mit eigenen ÄSnigen ptten
beftel^en lönnen. <^omit entbel^rt bie ®age aüer lofafen ©runbtoge,
»oburd^ fie mit 5Waturerfd^einungen in SSerbinbnng gefetjt »erben
lönnte. !Daß bie ®ett)irt]^ung ber Sngel burd^ 80 1 unb feine gran
fei^r atö 5Wad^bid^tung ber ^i^itemon unb ©aufi^fage erfd^eint, ift
nid^t gut abjuioeifen ^*^) . !Die SSertoanblung ber %xavL in eine ®atg*
faute i^aben einige 2;^eoIogen ganj l^intoeg ju erllären »erfud^t, tt>a«
f<>rad^Iid^ unt^unlic^ ift. %uäf ba« SSerbot be^ 3urüdffc^en^ läßt [x6f
mit einem a^nlidl^en bei Döib berglcid^en ^^s) . aber bie 91 5 m er
toiffen bod^ (bei ber auf bieDbertoelt jurüdttel^renben Suribice) einen
®runb für biefe^ SSerbot»«»), ber ^ier bei 8ot gänglid^ fe^It. @o
Hegt toeber ein natürlid^er ®runb nod^ ein fitttid^er Snl^alt in ber
®age angebeutet unb biefelbc lann be^l^alb rui^ig an il^rem Ort geftcßt
bleiben. Daß. man in f|>äterer S>^xt in biefer an ©alj^aufen unb
©algblödtcn fo reid^en ®egenb aud^ ben neugierigen Steifenben bie
©aljfäule üon 80t'« SBeib gegeigt f)at, mfte^t fid^ Don felbft. 5«ur
ein 9larr legt SBert^ auf bergleid^en ÜDemonftrationen 37o) .
©o<jjieuctn. S« liegt für nod^ rol^e 3wf*änbe ber ftaatlid^en Sntioidtlung fel^r
nal^, baß bie SDiad^tl^aber gerabe Don ben unentbel^rlid^ften ®ebürf*
niffen ber 9Renfd^en eine abgäbe erl^eben, »eil biefelbe, aße treffenb,
ben größten Srtrag giebt unb nid^t ettoa »ie feiner 3^^* i^te öfterrci*
d^ifd^e SCabaföfteuer in ber Sombarbei burd^ einfädle Sntl^altfamlett
abge»iefen »erben (ann. ÜDaß in biefer ©ejiei^ung bie ©aljfteuer^ eine
ber fd^ümmftcn Sluöbeutungen ber 5lrmen unb ©d^toad^en burd^ bie
SReid^en unb 3Räd^tigen barfteüt, baß bamit gerabe ju ben armen ba^

©aljfleuen!. 97

©tob genommen wirb, um bte JReid^cn bamtt ju mäftcn, lonnte jene
fc&ift, auäf »iffenfc^aftlid^ tol^e ^txt nod^ nid^t »iffcn. S6f fagc bte
fd^Ummfte , »eit e« eben eine ^^l^^fiologtfd^e UnmSgltd^f ett ift , ba§ ber
9ieid^e an^ inpi^ eine biet größere Ouantität bed ©atjed braucht aU
ber arme. aJiojrimum unb SDWnimum be« SSerbraud^« finb l^ier in
gleid^er Seife burd^ bie unaBänberlid^en ®efe^e ber tl^ierifd^en Orga*
ntfotion beftimmt, ätrme unb JReid^e jal^Ien unbermeiblid^ gleid^ biet
b. ff. »a« fonft ber JReid^tl^um tragen mü^te, »irb bei biefer ©teuer
bem armen abge^^re^t, bamit ber {Retd^e frei au^gel^t. üDiefe Unge*
red^tigleit fül^tt ber 3nftinct be« SSoffe« freilid^ batb ^erau« unb räd^t
fid^ bafür in feiner SBeife'. ffiir börfen bem ®efagten ju golge er«'
»arten, ba§ fid^ burd^ bie ©aljftetter borjügüd^ freie unb be6j)otifd^
Staaten untcrfd^eiben »erben, unb fo finbcn mx e« in ber !C^at. ©ic
älteften änbeutungen über ©atjabgaben ftnb »ol^t bie, »elc^e ärrian
und mittl^eitt, toonad^ bie fig^^tifd^en ^riefter am f)amm onium
öon bem feinen bort gegrabenen ©teinfalg einen D^eil in bon ^alm*
btättem geftod^tene Sörbd^en |>adften unb e« bem ÄBnige barbrad^ten ^^i) .
Sei ben 3uben treffen »ir bie ©aljfteucr aud^ ju einer ^üt aU fie
fd^on aufgel^ört l^atten, fetbftänbig ju fein. 3ofe|):^ud erjäl^It, ba§
©cmetriu« Siilator, an ben SWaflabäer 3onat^an fd^reibenb
(um 146 b. Sl^r.), ben 3uben unter anbcren aud^ bie (Srl^ebung ber
Steuern bon ben ©atjfeen xurfidfgegebcn ^abe^'^^)^ ©j eine fotd^e W>^
gäbe fd^on unter ben ftönigen erl^oben »urbe, toiffen »ir nid^t. ©alj*'
fteuern »erben atö bom einäugigen ftSnig $(ntigonud unb bon S^«
fimad^o«, getbl^errn äiejcanber« b. ®r. auferlegt, ertoäi^nt ^^s) .
^liniu« ffi^rt ben inbifd^en ©aljberg Oromcno« an, bon bem ber
Ä5ntg (»eld^er? ber Äönig öon $erf ien?) größere abgaben jiel^e, ate
bon ®oIb unb Herten. ®anj anber« bagegen finben »ir ed in ben
freien ©taaten be« älterti^um«, fotoeit »ir babon unterrid^tet finb.

SSon ben nattonaf*SIonomifd^en Stnrid^tungen ber ©ried^en »iffeil
Totr aKerbingd fel^r »entg. 3d^ ^abe aber in feinem gried^ifd^n ©d^rift^
fteUer aud^ nur eine Slnbeutung über bad Seftel^en eined ©atj^oKed
gefunben. 5Rur fiber ät^en l^aben »ir einige f|>5rtid^e 5Wad^rid^ten,

6(^Uibcn, Xa< Sali. 7

98 I. ^di @al) in ben anfangen ber JtuUur.

ixt Sbid^ in feinem ^ud^ ü6er ben ©taat^l^u^l^U ber Xtl^ener jn^
fammengefteQt l^at. IDonad^ fd^eint ed, bag anfängn<i^ ®al}9e»)inn
unb ©alj^anbet ein freie« ©etoetbe tt)ar. ©rftgtentl^eite gel^ötte @alj
unb gifd^erei ben einjefaen ©emeinben in il^retn ©etiete va\i lourbe
tt>o]^t an ^ribate ber^>ad^tet. SBir fcep^en nod^ in einer 3nf(i^rift fcci
Sdiä^ bie Urlunbe über einen fotd^en ißad^tbertrag bie ©atjtoeric an ber
«üfte be« ^iraen« ktreffenb. ©iefe ^^ter mod^ten »o^l berfnd^en,
ben ^eid unnatürtid^ in bie ^'i^t p fd^rauben nnb fo mürbe bcn
ben älti^enern einntat bnrd^ einen 93o{Id6efd^(u§ ber $rei« be«
®atie« l^crabgefe^t'»*).

Stwa« ntel^r üjiffen mir öon ben 9ii5iftern, bie bielfad^ gefnnbe
ftaaWmiffenfd^ftad^e änftd^ten ^tten, toie fid^ j. Sä, in ben SBortcn
ber Satona an bie l^fifd^en Sdanttn Ux Obib au«f|)rid^t: ^SBa«
iefd^ränlt i^r ba« «Baffer? üDie «enufeung ber ®e»äffer ift ein aö--
gemeine« SRed^t 375)/ gjad^ Sitjiu« foC «neu« SWartiu« bie ©tabt
Dftia gegrünbet unb bort bie erften ©atinen angelegt l^aben, b» 1^. fie
bcftel^en bort feit untoorbenHidl^en Briten unb gelten fd^on ber @agc
an. ÜDer Setrieb ber ®al)u?erle »ar aber in ^ribatl^änben unb ba
l^icrburd^ anöf ber ®atj|)rei« eine ungered^tfertigte ^öl^e annal^m, fo
entjog ber ©enat nad^ SSertreibung ber S^arquinicr (um 506 t>. 6i^r.)
ben ^ribaten bie ©aljttjerbung unb ben ©al^l^anbel unb mad^te beibe«
ju einer @taat«angelegenl^eit , um ben ©alj^)rei« f o niebrig aU mögU<i^
Italien ju IBnnen. ©er $rei« tt)urbe für ganj Stauen gleid^ an*
gefegt, ßrft bei ©eginn be« jioeitwi ^)unifd^en Äriege« rcformirte ber
(SonfuI Sibiu« ba^ ©atjwefen unb legte (iur ©eftreitung ber Srieg«*
foften) einen ^oü auf ba« @ati, ber il^m ben ^a§ be« gonjen SSoIIe«
unb ben ®^)ottnamen »Salinator« (©atjlned^t) eintrug; ber ^>ecuni5re
örtrag foß nad^ SDlommfen nur ein geringer gemefen fei. 3^^ B^i^
be« SScrfaü« ber 'SttpuUil tourbe ober ba« ©alj mäf unb nad^ al« eine
iebeutenbe ginanjqueüe angefel^n unb bemgcmäg au«gcbeutßt. fo bag
fjKlter JU ben ©^enben an ba« SSoH ^ufig aud^ ®atj ^maffit »erben
mu§te, rnn bie allgemeine UnjufriÄenl^ett gu tScmp^tn^^^) . S)ie« btieb
benn aud^ ©ebraud^ ,,im l^itigen römifd^en 9ieid^e". »om ©cginn be«

€at)flcueTn. 99

XII. 3al^]^uiibert4 an l^ben n)ir t)tete Urtunben aber ba9 Droit de
Salage in ^xantxtxäf unb aud^ l^icr crl^iclt ^]^tft^>^) VI. »egcn
feiner ©at^ebtüAmgcn ben @^)ottnanicn ^.ber ©afjinbe" (Salina*
rius)*"). 3n Ungarn finben totr ©aljabgabc fett ©eglnn be«

XIII. Öal^rl^unberM 378) ^ 3n Dcutfc^Ianb befte^t ein ©aljsoß ekn*
fall« fd^n Dor bem Xin. Sal^rl^unbert in großer äu^be^nnng «7») . 3n
(Snglanb bagegen 6t« 1694 unter Sßiti^elm III. (bte turje ^tit ber
9ie|)uMiI aufgenommen), in 9tu§Ianb 6i« auf ^eter ben ©roten
tannte man feine ©atsfteuer. S)a§ ba« be«f)otifd^e 9)>2orgentanb ba«
©ol^ebfirfnig ausbeutete ift felbftt^crftänblid^ unb berweife td^ bafür auf
IBlarco ^oto unb bie JDltttl^eilungen ber rufpfd^en ©efanbtfd^aft in
^efing^®*). 3n SLfrifa »trb an ber grofcn ©ebd^a (ber ©aljlad^e)
att|er bem $retö für ba« ©atj noc^ eine 9[u«fui^fteuer eri^oben unb
in SKejfico mugte tägtid^ eine ge»iffe SWenge @afj an ben f)of be«
ÄBnig« geliefert »erben 3*^),

S)a« SSoII ipel^rte fid^ gegen biefe Sebrüdtungen fo gut t9 tonnte
turd^ (getoSl^nlid^ toirhtngSlofe) ^rotefte, bie ]^8d^ften6 in ben ^Mt^n
ber Äird^e einen ßrfolg i^atten, »ie bie ßrltärungen auf bem Soncil
t>on «t>ignon 1209 unb J>on «rie« 1234382), 3« |etbft jum «uf*
rul^r fott ba« ©alj SSerantaffung gegeben l^aben. ©enigften« toirb bon
mei^reren S^roniften itff anritt , ba^ ber äufftanb ber ®enter gegen
ben $er}og t>on JBurgunb ^orjägUd^ burd^ bie ©atjfteuem l^erbor^
gerufen fei ^ss) . 3m Allgemeinen n>ar freilid^ ba« ffiolf auf ba« etnjige
SÄittel befd^ranft , »oburd^ e« feine ftrof enbe ©ered^tigfcit gettenb mad^en
fonnte, nämtid^ auf bie ©agenbitbung 3«*) . (So entftanb bie @age, ba^
ber ®efunbbrunnen bei äebe|>fu«, fobalb man öerfud^t i^abe, öon
ben S^rinfenben eine abgäbe ju eri^eben, Dcrfiegt fei. (Sbenfo toirb er*
i&i^lt, ba§, al« S^fimad^u« bon bem bi« bai^in freien S^ragafaifd^en
©alje Derfud^t l^be eine ©teuer ju erl^eben, ba« ®alj t)erfd^tt)unben
unb erft wieber gewad^fen fei, nad^bem ber ^oü auf gei^oben 3^) .
IDiefelbe ©ebcutung ^at bie folgenbe ©age. !Der ©rotfürft ©wiato*
j&oll J>em)eigerte (1100 n. (£^r.) ben ©aljfd^iffen ben 3tt8<*^8 X^ f^*^^^
Sanben unb rief baburd^ im ruffifd^n 9teid^ einen allgemeinen ©alj«

7*

100 I- ^a^ Sali in ben ^nf&ngen ber ftuUux.

mangcf ]^cri>ot. ©er fromme 3R8nd^ ^rod^ottt* im fttett)'fd^en
f)ö]^tcnIIofter fammcttc au« allen ^tUtn bte äfd^e , bte fici^ unter feinen
f)änben in ®atj ijertoanbelte unb bie er fo bem SJolIc an^tfftütt.
!Carü6er berflagten i^n bie |>ribilegirtcn ©alxl^änbler beim ®ro§fürften,
bcr bem $K6nd^ ba« @atj »egnoi^m^, »cld^e^ pd^ aber fogleid^ »ieber
in Slfd^e bermanbelte ; fo blieb e« brci läge, bann liefe ber ©rofefürft
e^ »egf (glitten ; atö aber nun ba6 93olt fid^ bie älfd^e l^olte, toar e^
»ieber ju ©alj geworben^®«).

ISÄe" ®^ ^^^^^ ^^^ ^^^ ®^^^ ^^ ^^va^n Scxiel^ungen jum SÄenfd^en
^""8- bef|>rod^en, aber bcr SKenfd^ geniefet e^ nid^t nur felbft, fonbem
f^enbet e« aud^ ben 2;i^ieren, bie bieüeid^t einftmat« feine Se^rmeiftcr
imSatjgenufe getoefen tt)aren. ®c^on3efaiad fagt: ^Die JRinber unb
bie (gfet, bie ben Sldter bauen, freffen gefatjene« gutter, »etd^e^ man
»urfelt mit ber ©d^toingc unb mit ber SBurffd^aufet/ Sei ben ©rie*^
d^en fagt un« Slriftotele^: ^©d^afen unb ä^^S^i^ 8^^^^* ^^^ ^^
®ommer ©atj, bamit fie fett »erben." ©er ^)rofaifd^e ^tiniu^ er«^
löäl^nt: ^2lud^ aüe« SSiei^ »irb burd^ ®alj jum ©eibegang angerei jt,
giebt reid^tid^e aWild^ unb fd^iJnercn Ääfe", unb ber 5Did&ter SSirgi^
liu« fingt:

,,2Bet, ein i^teunb bet Tl\i6), ben teilen JSlec unb ben ^oM
„ ^tgen^änbig unb au^. gefallene Jtiautet jur jtrt!p!pe
„Jrdgt, bem la(^en bann bie angef^woüenen (Suter
,,Unb c« jetgt »erWttt bie SWi^ ben feineren ©aljieij."

9llle Sanbmirtl^ aud^ unb äSirgil an ber ®|)i^e rül^men bie SSer«
befferung be« Säfe^ burd^ ©atjjufafe ^st) . ^[^(j^ l^ei ben 3nbiern mu§
ber (Sebraud^, bem SSiel^ ®alj ju geben, fel^r alt fein, benn 2lmara^
Äofd^a (bor S^r.) fül^rt ein ©ort an, »eld^e« bebelitet: ^®o biel @atj
at« man einer Äul^ giebt a»»).«
©aij, 3<i*cn (gublid^ uodl^ eiueu SBiberf^)rud^ muffen toir anffil^ren, um aüe
lofeücn. Jöejiel^ungen be« ®alied iu erfd^iJ^)fen. ®obalb ber Söienfd^ ba« ®alj
fennen ternte, »ar e« ii^m eine f oftbare SBürje, ein unentbel^rlid^
®enufe getoorben. Sr fuc^te e^ auf, too e« nur ju finben »ar, S)ie
9latur ift aber nid^t !arg getoefen mit biefer ®abe unb fo »urbe ba^
®ati bei all feiner, jioftbarleit unb Unentbel^rlid^Ieit bod^ balb im (Sxa*

@ata, deinen M 9B€tt(lofeflen. 101

jcincn unb Äfetncn ein ©egcnftanb, ber iDcnig äufmcrifamicit ju Der*
bleuen fd^ien. ©n paar ÄJrnd^en ®alj »utben ©egeid^nung be«
Söettl^tof cften . »a« man nennen »oüte. (Sagen tt)tt bod^ l^eutc nod^,
tpenn »tr etoa« red^t geringe« bejeid^nen n>oüen : ,,5Damit öerbient man
ia nid^t einmal ba« ©atj ju feinem ©robe/ äfcer biefe änfd^auung
ift nod^ J>iet ätter, @o f)ü^t e« fd^on in ber Db^ffee:

,,^tt Dorn (Signen f^cnftefl bem 2)atbcnben f^tperlid^ ein ©aljforn."

Unb bei Il^eofrit fagt ber giet^aber gum JDläbd^en:

«3c>t tool^l gäbjl bu mit aüe«, bo^ f^jdtcr fclbji ni(^>t ein ©aljforn."

SBenn »ir l^ier ba« ®alj in feinen urf|>rünglid^en SSerl^ältniffen
jum natürtid^en JDlenfd^en lennen gelernt l^aben, fo erfd^eint e« gang
anber«, »enn »ir e« nun unter ber §errfd^aft einer i^od^gefteigerten
©Dilifation unb einer fortgefd^rittcnen ©iffenfd^oft betrad^ten. ©a«
foö un« im näd^ften äbfd^nitt bef(^äftigen.

102

OCttmerRtragett jum erftett ^t\l

1) ©gl. ^umbolbt, «u« bct Äatut. 3. «uff. I, 231 ff. unb ®. ÄUmm,
2)ad ^euet, bie fRatnung, ©etränfe, Dttrcotica. M^\% 1855, 6. 255 f.

2) dornet Db^ffcc XI, 121—3 unb XXIH, 268—70.

3) Pausanias, Descr. Oraec. Lib. I, c. 12.

4) Stiidas s. v. dXifr^ov.

5) AnnaleB Faldenses ad Ann. 892 Ui ^et^ Mon. Genn. T. I. p. 408.

6) iBtctor |>et>n, ba« ©alj, @. 37.

7) Sallost Jugurth. 87.

8) Äarjlen, 6olinenhmbc. »film 1846, »b, I. 6. 752.

9) Azara, voyage dans l'Am6rique M^rid. I, 54. j^affelbe gilt Don ben
CLaraiben, SBai^ «nt^to^ol. b. 9tatutt>ölfer f&\>. 3. 6. 377.

10) d^. S äffen, 3nb. «Itcrt^um«!. 1. «uff. »anb I. @. 249.

11) %\j, 2Bai^, «Änttiro^ol. b. Watuwölfex »b. 6. 6. 582, @. 726.

12) 9. )). SBtebe, Steife in ^abramaut, ^erau^g. d. $. )). lD2alt$an, @. 94.

13) 95gl, ^ierju au^ ÜR. SWüllex, @ffa^«, beutf^ »b. 2. 6. 40 f.

14) Victor ^e^n, Jhtltun>f{an$en unb ^au^t^iere, unb. 2. 9(uf[. ^Berlin 1874,
@. 103 f.

15) Ueber bie »egtünbung bet ^iet in i^rage fommenben (^emif(it^ > !p^^{iologif(i^en
95ermtniffe bejie^e i^ mi^ auf:

Seemann, fie^irb. b. ^j^^jtol. ®^emie, 3 öbe. fiei^jig 1853, in«bef. I, 403—6

unb m, 211—15.
fiubtoig, fie^tb. b. ^^^e\. b. SWenf^en. fiei^jig 1856, in«bef. «b. 2, 5— S

unb 374—430.
©it^oU) über iRa^rung^« unb ©enu^mittel 1868.
üBunge, Ueber bie Q3ebeutung be^ jto^falje^ im menf^U Oigani^mud.

mmä)tn 1873.
€ettegajl, 2:^ieTju(!()t.
fiiebig, ^^em. ©tiefe, »rief 32.

16) 9laä) »unge o. a. D. @. 10.

17) Athenäus Deipnoß, Lib. XIV, c. 23 p. 661.

18) 2)a^in gebort bad SBott M $lutat(!() (script. moral. ed. Dübner Paris 1841
Vol. n, p. 812 ff.), baß eben toegcn ber Sufammenge^örigfeit »on »rob unb @alj
Äeptun unb dtxti in bemfelben Jem^el »ere^rt tpürben. !^ann finben wir hti
ben grie^if(!^en D^fem, o^Xö^ura (ulochyta) unb dlX?plTov dxv^ (alphiton acte),
bad na^ Einigen gefaljene^ O^ferbrot, b. i^. S)infel ober 6^elime^l mit 6a l^

gemif^t ^eiei^et, tiHi^ mir fretikl^ nid^t gauMti^ i^, ba »ebet Me SBortbebeutung^
no^ iTgenb eine anbete ^eugerong M (9rie^ b«# iDa^tf^nlic^ niail^t. Hont
Satyr. U, 2, 16^t: »cunisalepamfl« (9tob mit €al§) . Ovid. Fast! I, 127: »mixta
farra sale« Mti^l mit Sal} gemif^f . Olu^ Pcursius Sat. III, 25; Plin. H. N.
XXXI, 41 fü^rt »salem cum pane« ali @^ti^»0Tt an, f^tvie gefallene^ ÜReH
kim D^fer. Statins Sylv. 1.

9Bir l^eutf^ ^aben ba« alte Sott :

@al) unb 99rob

SRa^t bie SBangen tot^.

19) 2. Moses XXV, 28; XXXVn, 16; 3. Moses H, 13; 4. Moses IV, 7;
Vn. 15, 19; Esra VI, 9; Philo, de vita Mosis, 1. Hl, pib. 669.

20) Hesekiel XUn, 4.

21} Aristoteles Meteorol. lib. 11. (p. 359); Pliniiu H. N. XXXI, 40.

22) Varro de re rast. 1. 1, c. 7; TacitusAnn. XIII, 57; Plinius H. N.
XXXI, 39 tt. 40; Nonnua de re dbaria, Antwerp. 1646, 1. III, c. 9.

23) Dr. ^. öart^, «eifen in «ftita. ob. HI, (®ot*a 1858) ©. 40 f.
De LiMsombe, voyage 2k Madagascar 1840. 9b. II. @. 43.

24) $on ben ©eeldnbern (S^lanb) et^dl^lt Levinus Lemmas (de oceultis
Natarae miraonlis L. DI, c. 9), baf iie ftfi^er (Stbfc^ollen ber Mfle (glebas man-
timas) Detbtannten unb au« bet 9Cf^e bux«^ ^u^laugen ein feine« , gl&ngenbe« <SaI^
geU)annen , unb bag fie biefe ^tt ber ©aljgetoinnung bi« jum XVI. 3a^r^unbert beibehielten.

25) 5. Moses XXIX, 23; Hiob XXXIX, 6^ Jereraias XVn, 6; Zepha-
nia n, 9; Psalm CVH, 33—34; Samuel Vm, 13, 1; Chron. XVIH, (XIX), 12;
Psalm LX, 2, 2; Könige XIV, 7.

26) Hesekiel XLVI, 11.

27} Plinius H. N. XXXI, 39. 2)ie gro^e 9u^t am Jtadpif^en ÜReere, ber
jtara-üBog^a«, ifl eine natürliche, rieftge 6al§^fanne, bie f^dter einmal eine gro^e
€aljmulbe toerben toirb. (2^. to. »aer, fa«^)if(!f)e@tubien. 6t. ^eter«b. 1859, @. 22 f.)
». -^e^n, 2)a« @alj, @. 18 f. Äarjlen, fie^rb. b. Salinen?. I. 578 betäubtet,
$liniu« ^abe ba« fa«!pif(it^e ä^eer für fü^ au«gegeben. dr mu$ bie 6tel(e bei
9^Unitt« ni^t genau angefe^en ^aben, au^ giebt er felbjl leiber fein @itat.

28) Dr. 9r. ®öbel, Dfieife in bie 6te^^en be« fübli^en Sftu^tanb«, 3:^. 1, @. 316.

29) daiU^ in feiner 9leife na«^ Simbuftu unb 3enn6 ermd^nt nod^ folc^e
t>on @teinfal$ erbaute ^dufer hti ben (gruben Don 2:ubeini. CaUl^, Journal etc.
Paris 1850, n, 404; 418.

30) Herodot IV, 181—185. J. Solinus Polyhistor. XXVIH, 1 : „«u(^ bie
a)d^er ma^en fie »on ©alj." Plinius H. N. XXXI, 39 u. V, 5, t>ergl. au^>
2)en^am unb (Sla^perton, 9teife bur«^ 99httelafrifa. d^arbin, Steife na^
$erfien n, 361; Jaubert, Voyage en Armenie et en Perse II, 117. 3« Sibirien
werben ©tatuen au« @al$ ge^uen. Solinus Polyhistor. XXXin, 19. 9riflo«
tele« bef treibt (de mir. ausc. 134) bit ©al^lager t)on Utica unb bemerft, baf
man bort X^ierbilber unb allerlei ®erdt^e barau« arbeite.

31) Strabo 1. 1, c. 3, § 4; bergt, auö^ Diosoorides Opera 1. V, c. 126, Arrian.
Anab. m, 3, 4 ; Solinus Polyhistor, c. 28 ; Plinius H. N. XXXI, 39 ; Plinius
H. N. V, 5. »üä^ im V. 3a*r*. rü^mt »if^of 6^nefiu« (epist. 2, 147) ben
Saljrei^t^um beim 2:em^el be« ^mmon.

104 I- ^^^ ^<''^ in ^ Anfängen bet^^ultui.

32) Herodot lY, 53; A. Gellius N. A. H, 22, 29 ; PUn. H. N. XXXI, 39;
Apoll. Sidoniiu, Opera. Epist. lib. IX. ep. 12.

33) PHn. H. N. edit Pankouke T. XXIH, p. 288. «u«fü^tti^ed batübet in
Äittcr, (Stbtunbc ©b. XII. («fun Vni.) ^. 438.

34) Strabo 1. XVI, c. 4 § 14 ; Plin. a. a. O.

35) Dioflcorides Opera 1. Y, c. 126; Plin. a. a. O. %kt ben fubli^^en
3ti>eid bet euto!)>aif^en 3nbogetmanen f^eint übet^ulpt bad €eefals bad lurf^tüngUdi^e,
anfangli^ aUeimge, getvefen }u fein. 8^co))^ton (Cassandra 133) nennt ba^ @al$
ba« ^Migc m be« qjofeibon''. qjlutatdi^ no^ fü^tt (Symp. lY, 4, 3) bad
@al$ untet ben ®aben beö SOteete^ auf.

36) PliniuB a. a. O.

37) Pliniuß H. N. XXXI, 40 ; Tacitu« Ann. Xm, 67.

38) Aristoteles Meteorol. 11. (@. 359); Plin. a. a. O.

39) Diogenes Laertius YIU, 1, 35.

40) Tacitnfi Annal. XIU. 57. S^etgt. PUnius H. N. XXXI. 46. 1 : »Quo
apparet soli naturam esse quae gignat nitrum.« (^ataud toitb ttat, ba^ cd bie
9^atut M lobend i% Don bet bie (St^eugung bed 6al§ed ab^ngt.)

41) PHnius H. N. XXI, 40.

42) $i^^o etat ed übet äBinbe, 2Bajfet unb Ottdiagen» § 11 am @nbe unb 12.

43) ^ietfüt ijl im ^gemeinen ^u Detglei^en: S. 5Dieffenba<^, CLelticaunb
3eug, j^eltifiit^e ©tammatit.

44) (^timm*d beutfc^ed SBöttetbu^ untet .^^allot". $Dtt, ett^mot. ^ox\^.
auf b. (Gebiete b. inbogetmanifc^en @:pta^e, St^l. II. ^bt^. 3 bei 2. 9(uf(. (na^^ bcm
IRebentitel: 3nbogetmantf(!()ed SButieln)öttetbu(it^, »b. II, ^bt^. 1) @. 666.

45) 1. Moses X, 14; @. @betd. ^eg))^ten, unb bie üBü^etOJtofed ®. 120—23;
Herodot II, 15 u. 113; PHnius H. N. XXXI, 39; Shakespeare Hindust. Diction.
p. 737. j^önnte bad SBott Dietteic^t mit bcm femitif^en mMach ^einfaljen" su«
fammen^dngen ?

46) Amobii Afri Disput, advers. Qent. Pars I, lib. 11, cap. 38. Oruter
inscript. p« 1114.

47) @oole ^eigt übetall bad 9Ba{fei bet @alaquelle, ^aljkoajfet. IDad 9Bott
@aI$fooIe ifl f^dtete IBetbetbnig im IDtunbe ©ol^et, bie bie ^ebeutung bon „^eolt"
)>etgeffen Htten , tt>ie ie^t ia au^ tool^l Ttm^i nättif^et Seife ^ (Mittönen«
Simonabe'' fagen.

48) (i^. JSefetfiein, ^ie {)alIoten ald eine n)a^rf(^einli^ j^eltif^e Kolonie,
l^alle 1843.

49) m. •^. ®. diUridä), 2)ad @ttl)aet Stbal u. f. tt). @. 10.

50) helez (welsch) a place, where sah is made. J. Ray english words.

51) ^eiUtonn ^at ni^td mit feilen ju t^un, fo tvenig toit ^eil mit 6al) ;
beibed {tnb gan$ ))etf(it^iebene 2Bottjidmme (®timm, SBöttetbut^ untet »^^eil"). IDad
tounbetli^e @)>ta$gefübl bed Solted t>etmeibet aber gerne Sötte, bei benened ft^ ni^td
(unb U)dte ed au6) nut ein Unfmn) beuten tann. 2Bie ed atid SRulltoutf, tvad ed nit^t me^t
oetftanb, SRauImutf, aud bibij iBeifug, aud C^ambta^leinen j(ammettu<^, aud ^bentuta
^benteuet, aud bem nic^t mei^t oet^anbenen 9iant (Umu)eg, jttümme; iemanbem ben
IRant ablaufen) 9tang u. f. n>. ma^te, fo vetdnbette ed bad ldng|t un))etfidnbli4^
gen>otbene ^aledbtunn in ^eitbtonn.

9nmettungen. 105

52) ©. ^c^n, Da« @ala, @. 4S f. fPott/«Pctfötteimamm @. SOO «nm.**)

53) ©gl. ^ietf&t Me f^öne «tbeit \>cn »ictor ^e^, 3)a« ©«l§, eine cultut*
t^ijlotif(^e ©tubie; in«^. €. 40—56. J>ie entgegcnöefcjjten^nftd^ten jk^eötimm,
!Dc«tfd^e« ffiöTtcrbuc^ unter ^oUc 3) ®. 232 unb «Pott, ^Jetfonennamen €. 500
«nm. **) ÄUT eine anbete 9otm au« betfelben @^>Ta<^e, bet ba« SBort $atle ent{lammt>
ifl ber in 3:^ünngen an ber €aale unb mtbenoätt« fo Hufige Ortsname ©utja.
Dem ^atte entfij^ti^t au^ bo« in ^glanb noä) toielfa^ ))ortomnienbe wych ober
wich (j. ®, Greenwich, Woolwich, Middlewytch, Northwich, Droitwich
u. f. U).) Ray CoUection of Englisk words ^€. 207. C^benfo ber Salso bei
ben Stalienem, ). ^. öftlic^ »on ^leffanbria, in ©atbinien unb in $atma
am ^))eto.

54) 3eitWrifl ber beutf<^en joologif^^en ©efeHf^aft, »b. VH, (1855) pag. 250.

55) SWanetfe, ®ef^. u. ©efc^rb. toon fiüneburg, @. 75.

56) 2$. ^e^n, ebenba @. 65; Ausonius Mosella, yers 127.

57) Wilson, Sanscr. 3>iction. u. b. 2B. Sara; q^ott, briefl. SWitt^lß.

58) 6^>iegeU brieflich.

59) 9lo^ 1556 ^ift fie bei @. örotuff, a^ronifa toon SÄar^burg: Salah.

60) Klapproth, Asia polyglotta p. IV. u. 376.

61) »öt^Ungd unb Olot^, 6an«trtt. ffiörterbu^. Z% VI, @^. 579 ff.

62) qjott, Die Sifieuner. »b. 2, ©. 336.

63) ®. (5b er«, brieflich.

64) Arrian III, 3, 4. ^uf eine tounberlit^e QCngabe bei Athenaeus Deipn.
n. 25 p. 67 tt)itt i^ ^ier no(i^ aufmcrffam ma^en: „Dinon in feiner ^>erjlfd^en
€^efd^i(^te er^ä^It, baf bie ^erftf(^en Jtonige fi^ ba« ©al$ Dom Ammonium unb ba«
aSBaffer be« fWil« jufenbcn ju laffen ^^flegten." @« erinnert ba« an bie <Sagc, bag
jtnifer Shcotau« ^^ auf feinen Steifen immer IReiioatDajfer ^be na(^f^iden laffen.

65) Strabo 1. XV. c. 1 . § 30.

66) «. öötf ^ , bie <Staat«Hu«Hltun9 b. «treuer, ob. 1. »erlin 1817, €. 109.

67) Livius Hist. I. 33.

68) Pliniiu H. N. XXXI. 41; Festus de yerb. signif. b. o. »Salaria«; Livius
Hist. n. 9; Plutarch quaest. conyiy. V, 10, 4.

69) dto^ iejt Derfauft man in dnarea ( 5Cbeff^nien ) 2 junge ©Haben für
20 «mole« (©aljjlütfe). «ftbbabin in 5Cug«b. OTg. 3., 11. Dej. 1844, @. 2762.

70) Strabo XV, 1, § 30.

71) e^. ßaffen, Snbif^e «Uertl>um«!. ob. 1. 6. 249.

72) fi äffen, ebenbafelbfl.

73) Die Olcifen be« öenetianer« IWarco qjolo, ]^erau«g. ». 31. ©ür! u.
Ä. 8. Slaumann, 2. 9luf(. Sei^s- 1^55. 93u* 2, Ä. 38 (©. 387); Ä. 39 (@. 392);
St, 50 {©. 424); St. 56 (S. 440); Ä. 59 (443); Ä. 69 {@. 485).

74) «rbaten b. Ä. ruffif^en ®efanbtf(^aft §u qjeüng über (S^ina. 51. b. [Ruff.
». 3lbel u. SKctflenburg. »b. 2 (©erlin 1858) <S. 495—505.

75) 95 lim er, öoüjidnbige« SBorterbu^ ber SW^t^ologie unter „^^elon''. SKerh
tDÜrbig bleibt e« immer, ba§ bie einjigcn 95öUer, bie eine ©aljgottl^eit Tennen, gerabe
bie e^incfcn unb bie SWejicaner finb.

76) Herodot IV, 108—185.

77) IBergl. Olitter, ^bfunbe, ob. Xm. @. 609—759 jur ®ef*i*te be« iTamele«.

1

106 I. S^a^ ®aU in bnt ^nfin^nt bet jlultur.

78) eU^t SRottetd, (p^öm^ien in Stf^ unb (^tubet, @. 363 f.; @. 369
Uttb aWobct«, 2>ic ^^önijicr, ob. 2. c. 9 u. 10, ©. 412—554.

79} 3u ))ot|ie^enbem ifi }u »etgUi^en: $art6, Sleifen in ^ftila. 93b. L
6. 571; 9^b. U. 6. 49, 152; 93b. V. @. 23. 26; Dr. (5. «nbr^e*« :mtreffU*t
2>aTfleIIung M j(aran>anen^anbetö in ^Ifrita in (S^^ogroiptie b. Selt^nbeld 93b. 1.

e. 176 ff., bcfonber« 179—80.

80) a^. aöai», ?lnt*ro^>ol. b. «»atuttJÖlt« OJb. 4. @. 90. 98.

81) Sl^oUmer, 93oII9. mbxtnh* bet ID^^t^ologie unter biefem S^tte.

82) Ä. «nbt^e, ©eogtolp*. b. SBelt^anbeW. 93b. 2. @. 869.
8a) Xt aSßai^, «Intferopol. b. 9latutt)ötter. 93b. 3. e. 85.

bie Snbianer [«orbamenta*«. fici^>j. 1865, @. 97.
84) Dr. €^mibt, 3ur Urgef^i(if^te SHotbametita'« in 3lr^ib f. «ntitoi^ol.
g3b. V. (1872) @. 236. f.

85^ ^ail 9lau, 2:aufc^t)et(ältni{fe bei (angeborenen Storbamerita'd in ®ic^tt)

f. «nt^ro^ol. 93b. V. ©.8.

86) 958 ai^, 5lntbro^>ol. b. D^aturtoölfer. 93b. 3. ©. 85.

87) je. ^nbr^e, (^eogroip^. b. SS^elt^anbeU. 93b. 1. 8. 235.

88) HerodotIV, 17.

89) „Tapt/ötcXeo)c Bösnopoc'' („ber <8al)fif(^retd^e 93od^oro^'' bei Athenaeus
Deipnos L. Hl, c. 84). üJtan mag fef^r oberfld^Ii^ lefen, memi man na(^ biefer
@teQe ben $eftob citirt, benn bie 93erfe tverben au^bröcfli^ a\i untergef<^ben unb
nur r>cm ^t^ener (Sut^i^bemod berrü^renb anertannt.

90) !D{an fe^e bie »ortreffti^e (^^aracterifiit nac^ ben QueQen in 2Rot>er'd
$^i)nijiem in @rf^ unb ©ruber, (Snc^do^abie, unb in IDtoDer^, ^ie $l^dni)iei.

91) ß. 3)icffenba*, föeltica *eft 2, <S. 284.

92) 9ßer fe^en n>itl, ti>ad babei ^eraudtommt, tpenn man mi^flif^en 93Ubftnii
in bie SBiffenfci^aft l^ineintragt, ber lefe ^erm d. 8(^n>eigger^^ ^b^anbtung über
ba^ (Slectron ber ^)(lten, loorin er bad Electron (93ernjiein) unb bad ^af{tteren (Sinn)
beibed für $latina ertidrt.

93) Homer Odyssee XV, 402—483. SBenn aRüUen^off, SDeutf(i^e Sütett^um«*
funbe, 93b. 1. @. 221 fagt: „nat!^ Herodot III, 115 tommen Sinn unb 93ern{lein
auf bemfelben 9Bege na^ ©rie^enlanb", fo ifl ba^ ungenau, ^robot fagt nur, jie
tommen au^ ben dugerjlen (i^m gän$U(!^ unbetannten) fidnbem na^ ®riec^enlanb, auf
n>el(^en 9[Begen ba^ gef^ie^t, batoon toeig er ni^t^, n^enigflend fagt er ni^U ba^on.
^hir totii ber 93emflctn mit bem Sinn pfammengenannt toirb, ,^at man geglaubt, bag
beibe jufammen »on bemfelben Ort bur^ bicfelben «Schiffer gebra^f »urben. 5lbet
ba^ ijt f(!^on bur(^ bie obigen 93emerfungen über ben ^omer toiberlegt.

94) SKotoer«, qjbönijien in ©rf* unb ©ruber, 8. 363—4 u. 8. 369.

95) IWan oergl. ^ierju SWüllen^off a. a. D. ©. 211 ff. 5lef^i)lo« bei
Plinius XXXYII, 11. 1; Theophrast Eresii quae supersunt ed. Schmieder
I, ©. 693 (über b. Steine).

96) Ä. @- üon 93a er, ^ifiorif(!f)e gragen mit ^ülfeber Df^aturtpiffenfi^aften be»
antwortet. «Petersburg 1873, ©. 13 ff.

97) jto^l, SDie SWarfc^en unb Srtfeln ber -ßerjogt^ümer 6di>leStt)ig u. ^olflein.
g3b. 3. @. 244 ff.

98) 93gl. ©bleiben, SDa« 9Keer, 2. «ufl. 93erlin 1874, ©. 222 ff.

9(nni<ttun9en. 107

99) Herodot IV, ^2—36; IV, 17.

100) HerodotJV, 53.

101) aRan mu^ Mct)tt au^ no^ bie flafftf^e Arbeit )>on $. 9. o. 9aer tet>
gießen in »^ijlotif^e S^agen mit ^ulfe bet Ütahtmiffenf^ften beantioorkf'. ^eter^
butg 1873, <S. 62—112.

10)) a, %. mihtx^, dinflttg ber tlafftf(i^en 93öltet auf ben d^orbeti, u. f. )9. o.

b. €(it^tt>ebif^en »on 3. SRefloif, @. 36.

103) ®tetotit«d, IDod ©teinaltet bn D{lfeqMooin)en. 2)«t)pat 186(^, @. 95.

104) PHniufl XXXVn, 11, 2; SSBiberg a. a. D. ©. 45 u. 50.

105; aRan oetgl. ^ier (@(!^leiben, ,,ba« SKeet'' 2. ^ufl. ®a« i^ bott bei
Gelegenheit be^ S^exnjleind gefagt ^abe, ifl ^iet nuT mä) einigen leiten weiter au^»
gefft^rt unb nad^ U)eitetem €tnbium au^ in einigen $untten mobificitt. SB. ^elbig
Om neuen 9Ui^ bon 9iei^atb 1875, <R. 1, 6. 21) bemertt: „3n ben alteflen ®tabem
t^«B Hlha longa, beten 3n^alt bur^au^ feine <8^ut t>on itbetfeeif^en Setbinbungen
erfennen \ä%l ftnben ji^ beteit^ to^e feilen aud noibif^m ^em^ein.'' ^ad tonnte
eine fe^r inteteffante iSejl&tigung meinet ^nfi^ten fein, tt>enn bet Setn^ein felbft au(it^
nur bie getingflen SRettmale batbötc, um feinen Urfiptung ju beflimmen. 8o abec
tat ienet Sunb niä)t einmal fo oiel Sßett^ al^ bie iRa^tidS^t bei dornet. (&^ tarn
ebenfo gut ^etnflein and ^icilien (O^fat ©^neibet im ^udlanb 1872, @. 841 ff.)
M Dom <Sam(anbe obet bet 9^otbfeetü{le fein.

106) Casfliodor lib. XII, ep. 24.

107) ^üttmann, ®ef*i^te M bijjantinif^en^anbel«, @. 116, 126 u. f. ». @. 44.

108) Dr. Zh *itf(!(), 2)anaig« ^anbel«» unb ®en)etb«gef^i*tc. ßei^jig 1858,
$. 155, 171, 188.

109) Herodot IV, 33; Dio ChryBostomus Orat. XXXVI; Borysthenes
p. 75, 1, 34 ed. Beiake. •

110) Herodot a. a. O., anc^ (^tatinud bei Athenaeus Deipnos 1. UI, c. 88:
»pontica salsamenta«. Pomp. Mela H, 1, § 6; Skymnos Chius Fragm. v. 66:
(Hudson I, 47) fijptet^en jtoat oom gifc^tci^t^um , abet fein 9QBoit oom ©infalgen,
toofüt jie oon einigen €^tiftf!eUetn cititt toetben.

111) Strabo XI, 2. § 4 p. 374—5. 2)ie ©aljfif^e toutben an bet SRünbung
be^ !^on bei ^anaid unb in ben 93aien oon @ei unb ^t^uj:eff (bet gtoge unb
f leine DÜ^ombited bet %htn) beteitet; Nikephor. Gregor. Hist. Byzant. 1. IX,

c. 5 § 6 unb 1. Xin, c. 12, § 7. pag. 429 c.

112) SRooetd, V^oni^ien in @tf4 unb (S^tubet, (Snc^clo^. @. 359, Lukian
Toxaris c. 4. ^ie $^6nifiet ttieben mö^ einen gtofen $anbel mit fpanif(^en @alj«
fif^en. SWooet«, ebenba ©. 361.

113) Strabo VII, 3, § 48, p. 368, Athen. Deipn. 1. IH, c. 84.

114) Libanios epißt. 84 p. 45 ed. Wolf, HI, 87 ; ibid. VII, 21, p. 37, 1. U ;
eie^e au^ Strabo VH, 4, § 6.

115) Athen. Deipnos, HI, 84; III, 88 (p, 119); VII, 7.

116) Demosthenes in Lacritum p. 934, 1. 24 ed. Keiske; Aelian de natura
animal. XV, 5. @^ilbetung bed S^^unfange^.

117) J. ©imont), 9tUe Sei^enjiätte auf bem ^aUfläbtet 6aljbetge in Obet«
ojlenei^ in €tjung«bet. b. Ä. «fab. b. SB. in gSßien, ^>f>il. ^ij!. (klaffe, ©b. IV,
1850, (S. 338 f.; (5. oon 6aden, 2)a« ©tabfelb oon ^aUftabt in Dbetöjlteic^

108 I- ^^^ ^^k in ^<n Anfängen bet jluUut.

utib beffcn ^Itett^ümet, Sßten 1868, @. 146 ff. ^n%\, au^ 3* 9l- S^ulted,
Äeifcn but^ Obetöjlmei*. StuHngcn 1809, %% I. ©. 97.

118) ^ai jttonUnb ealjbutg u. f. \». @al)^urg 1851, €. 9; 9. «»on
9Xttd^at, SeitT&ge ). e. utfunbl. d^ef«^. b. altnonfc^en S^etg' unb 0at$meife in
@tei>ermdrtif(^e 3citf*nft |>efl XI, ©. 7.

119) Dr. ^etm. iSent^e, Uebet ben (hru^tifdS^en Sauf^^^onbtl na^ bm9lotbeit.
Sranffutt a. SW., 1874.

120) Aristoteles de mirabil. auscnltationibufl 138, meteoroiog. 1. 11, p. 359.

121) IBictot $e^n, 2)a^ @ala, €. 39 f.

122) 9K. !B. ISi^olb, 2)et @al§betg am l^ütnbetg nä^fi ^allein in Sa^rb. b.
Ä. Ä. fteoloQ. 9tci^«anjl., V. Sa^tg., @. 590 ff.

123) Settfdi^T. b. beutfd^. geobg. ^efettf^. IBb. Vn, (1855) @. 280;
U. 3. ^. Ttantdt, fturje iBef^reib. u. ®ef^. b. @tabt Sünebutg. ^annot>et 1816,
@. 101 ff.; m, 9' ®- @ifena^, 2>ad <8u(iaet 2:^al u. f. tv. 9laumbutg 1821,
@. 10; 3. fUfp, <&tabina, ®ef^. b. SBieliqfaet Saline. 2Bien 1842, @. 11.

124) Dr. (l\^. fteferfiein, bie^attoren aU eine ma^rf^eintici^ !eltif<^ (Kolonie,
^tte 1843.

125) Uebei btc ©tabfunbe bei 9{au^eim in ^i^i» für ^effenfci^e ®ef^. imb
«llert^um«., ^h b. Dr. <p^. «. g. «BBaU^er, »b. X, ^eft 3, 6. 447 ff.; «>a«
@oolbab fRau^eim bon Otto Sei^. ^tiebberg u. 9{au^eim 1871, 6. 1 f.

126) Sang^botf, Sottflanb. Anleitung ). @alsn>ett«tunbe. ^Itenburg 1784,
e. 9 ; U. 3. j(o^^, IBeitt. a. <9ef^. b. ©al^tDetfe ©oben bei «Qenborf. 9Rarbttrg
1788; 9B. $. G.' @ifena(!(), S)ad ©ulaaer 2:^a! u. f. n>. 9taumbutg 1821, 6. 7.

127) SB. ^, ®. difena^, ÜDa« ©uljaer St^l u. f. to., @. 3; U. ?. Äo^>^), »eitr. §,
i^ef^i^te b. <8al§n>er{e^ ©oben b. 9CQenbotf. Hftatbutg 1788.

128) Äeftrflein a. a. O.

129) JBictor ^el^n, a. o. D., @. 45.

130) Saxo Qrammaticus Hist. Daniae edit. P. E. Müller, Hb. VI. p. 264.

131) SRanede, jtutje Sef^teibung unb (S^ef^. bet ©tabt Lüneburg. $annot>er
1816, e. 71; $. ©. Hftacrinud, Utfprung, ®üte u. f. tD. ber<8ül}en §u Sünebutg.
iSüneburg 1710, @. 5.

132) 3. d. oon 5>ret)Hu^t, »ef(!f)reibung be« ©djtreife«, 3:^. I, <S. 9, 667,
2^. n, 8. 435; Fr. Henr. Witzendorff, Disquis. de etymol. et primord. Lüne-
burg, in parerg. Götting, T. I, L. 11, § 8, ®. 177; § 12, @. 184; Dipl. Job. D.
Lauenb. apud Lünig, 9lci^«ar(!f)it> % fp. «bf. 11 p. 641 {mä) J. a. 3- ^if^ec,
®ef^. b. teutfci^en ^anbel«, 2. «ufl. -ßanno^er 1793, Sl^. I, ©. 819, 855, 950, 954.

133) ©^eible, 2>ie gute alte 3eit. «Stuttgart 1847, ©.274. 288.

134) 3. @. ». Äo^-©ternfelb, @t^ä), ». ©er(!f)te«gaben. ÜÄündJ^en 1815,
6. 20, 21.

135) 95. $ebn a. a. D., ©. 46 f.

136) Sifd^er, ®e[^. b. beutf^en ^anbeld ©. 124, 392. Uttunbe bei Lünig
spicilegium Eccles. P. II, c. 4, p. 214.

137) ©. ^e^ a. a. D., ©. 5 f. Vita Ottonis ap. Ludwig, Script, rer.
Bamberg, T. I, p. 690.

138) gSB. ^. ®. difenac^, Da« ©ul§oer Stbal u. f. h>., ©. 9; ß. ©e<!^fleitt,
Jl^uringen. Sei^jig 1847, @. 109.

139) Dr. 3. ». ®ei6, ®cfc^. «Iftcb« b. ®r. ©^aff^aufcn 1852, 6. 340
Du Gange Glossar. Lat. s. y. Salagium, Salinaria unb Sal aquaticum et terrestre.

140) U. g. ß. üRancdc, Äurjc 33ef*reib. u. ®ef^. b. Stabt güncbtttft.
^annotct 1816, @. 90.

141) Staxl SWülUn^off, SDeutfc^e «HUett^umdlunbe , «b. 1, ©etlin 1870,
@, 211 ff.: *p^t^ea« »Oll SWafftlia; Tacitus Germania, cap, 45; 5. ®. Äobl,
a^ie ÜRarf^en nnb 3nfeln bcr ^etjogt^. €c^U«»ift unb ^olliein. 2)re«b. u. Sei^j,
1846, »b. 3, @. 244 ff.^ict über ba« no^ in einigen ojifticftf^n 5Dialccten ge*
brauste SBort »glaes« pr iS^ejeiii^nung bed ilBem{iein^.

142) ^nbr^e, ©eogro^p^ie M SBelt^anbeld, fdt>. 1, @. 320.

143) Strabo, L. DI, c. 5, § 11, pag. 175, sq.

144) 3. ^. © 0^ , ©ef^täntteggßeUlunbebet alten ©rieben in 3enaifc^efiit. 3tft. 1804^
IBb. 2, @. m. seqq.; ^umbolbt, j^o^mod, l&b. 2, 6. 409 f.; (E. 3. Sibetg,
2)et @inf[u^ bei tlafflf^en 93öltet auf ben IRotben bnr^ $anbel^k>ette^t, a. b. 6^i9eb.
»Dn3. SWeflotf, ^amiuTg 1867; ÄarlSWüUen^off, 2)eutf^e 3lltert^um«lunbe, ©b. 1,
6. 211 ff.; ©bleiben, S)a« SWeet, 2. «ufi. „bet ©ernflein", @. 222 ff.

145) Caesar de hello gallico 1. UI. c. 8 u. 13.

146) eimbetn: PUnius H. N. IV, 37; Stauten: Tacit. Ann. XI, 18;
Stanten : Nazarius in panegyr. adCk)n8tant. Aug. Lips. 1650: p. 244; Zosimus
Histor. L. I, c. 7 ; Vopiscus vita Probi c. 18; Eumenius in panegyr. IV, c. 18;
VI, c. 6; ^Tanten unb @a(i^fen: Eutropius Epit. Hist. Rom. Lib. IX, c. 13;
Ftolemaeus Geogr. 1. I, c. 11 unb »eiteret bei Stf^er, ®ef(i^. b. beutfc^en
^anbeU, @. 136 ff.

147) ©^afaril, ©laüif^e Wtett^ümer, I, 452; 3. ©c^umann, ©eologif^e
SBanberungen bur^ ^U^teu^en. 1869, @. 24.

148) ®lobu« 1874, JBb. XXVI, IRo. 15, @. 239 f.

149) Ä. ßo^meiet in *Preu§. 3fl^>tbüc^er, SWdrj 1874, @. 235; Adam Bremens.,
hist. ecclesiasf. Lugd. Bat. 1595, cap. LI., bei $ei^, in bet 9tebaction bon 8e!|)!|)en«
berg ijl ed Lib. I, c. 62.

150) fOian t)etgt. ^ietju bie au^fü^tUc^e ^nttt>i(f(ung M Sif^et , ®ef^. b.
beutf*. ^anbeW, Äa^). XX. unb XXI. (@. 269—5^9.)

151) Dr. 2^. «&irf^, 2)anjtft« ^anbeW« unb Oetoerb^gefc^i^te. ßei<)jig 1858,
6. 5, 83, 92, 96, 120, 146, 152, 171.

152) 3>. 3. ö. ffieig, ®ef^. «ttifreb b. ®r., ©^aff^^aufen 1852, ©. 298;
The Anglo-Saxon Version from the Historian Orosius. By Alfred the Great.
London 1773. SJaju bie ?lnmer!ungett »on Iflein^olb Jorjler auf @. 256 f.

153) 3^ finbc biefe Eingabe me^jrfa^ mit ©e^ieiung auf Marcian L. VI, § 666,
(edit. U. F. Kopp.) SWit etf^eint an ber angegebenen @tellc nur bie abfolutc 35et»
»inung unberflanbenet d^ac^tic^ten butc^ einen geogta^^if^en 3dnoranten.

154J Jorjler, ®ef^i(^te ber ©ntbedungen . . . imiRorben. fjtantfurta. D. 1784,
p. 66 ; Nennius Eulogium britan. (in Monumenta histor. britan. 1848) c. 25.

155] S)ie dlteften $anbeUh)ege ^amburg^ )). Dr. Staxl jto^^ntann in
Seitf^r. b. ©erein« f. ^amb. ®ef^., «Reue ^olge, ©b. 3, ^eft 3, 6. 406 ff.;
Zi), -^itfc^, S)ansigd ^anbeld« unb ©etoeibdgefc^ic^te. Seipsig 1858, €. 190;
Dr. 3. ®. 2ö. üWo^en, ®ef^. b. ©iffenf^aften in ber SWart ©ranbenburg u. f. to.
»erlin u, ßei^Jjig 1781, €. 216.

110 I. S)ad @ala in ben ^Cnf&ngen bet jhittur.

156) (Anderson) Historial and chronological dednction of the Origin of
Commerce etc. etc. London 1787. Vol. 1. p. 77. 84. Seibet fu^tt 9(nberfon
bie CLVLtUt, aui toel^er er feine fRad^ri^t f^d^ft, nic^t an, au^ tfi biefelk bi^
ie^t no^ ni^t aufgefunben tt)otben. S^beffen ifl «nberfon bttt^wcg ein fo gewtffen«
^ftec ©^rififlellet, ba^ man i^m »obl )>orläufig aufd IBort glauben batf.

157) Snorre Sturluson, Hist. itegum Norwegicomm. Hafn. 1777; Saga
af OlafHinom Helga, cap. 168; Saxo Qrammaticus edit. F. £. Müller, Hiitorla
Daniae lib. VI, p. 264.

158) (S^mibt) ^Cügemeine t^ef^i^te bet ^anblung unb €^fffa^Tt, 9b. II.
6. 878 (nac^ giftet, ®efc^. b. teutf^en ^anbeW, 3:^. I, @. 147.)

159) ©. ^e^n, S)a« <Solj, @. 69.

V 160) Herbordi, Vita Ottoni« (Fertz monnm.) 1. 36 u. 3. 1.

161) Vita S. Ottomis in Lndwigii scriptor. reram. Bamberg, p. 93.

162) Ißgl. aud^ Dr. Sinbemann, 2)er f^ottif^e ^eringdfang, in bet (harten*
laube 1875, @. 359.

163) 9Bei langete S^t in <lbinbutg iDat, bem Hingt gewi^ noc^ bad »Kaller
herring« (ftif^et ^eting), bet ^u^tuf bet auf ben ©tvo^en l^aufltenben ^fd^fmuen
)»en iReh)^aten (mit i^tet t^eiltt)etfe ^o^f^ottifdj^ @^ta^e) in ben D^ten, obet
et Ht in 9>^en)^a))en bei Ti^, ^latc bei einem »Fish dinner«, bie mannigfa^en
^elicateffen fennen gelernt, bie iie aud bem ftif(^en ^eting beteitet. !^ag bie f(!^ot*
tif^en jlüflenbekoobnet bie geiDaltigen SRengen gefunben 9ta^tungd{lo{fed, ben il^nen
bie 9lotbfee im ^eting batbot, nic^t t>etf^mä^t ^aben unb füt biefen fo ^uflgen 9tf<^
au^ f^on i^ten 9tamen i^atten, !ann iDo^l nut ®ebantenlofigtett be$h)eifdn. Tian
f^ai l^auflg gefagt, bie 9lotbf^otten Ratten teine t^if^e genofen unb {1(^ bafut auf
Dio Gassius, Hist. Korn., L. LXXYI, c. 12, betufen. 3ebenfattd f^ti^t bie ©teile
nic^t ))on ben jtüjienbetooi^netn ; {te fc^eint mit abet au^ gtünbli^ cottum^itt ^u fein,
ba fle einen n^unbetli^en SBibetfptu^ in {1^ entbalt. di ^ei^t: „2)ie SKeatae unb
(Ealebonii bieffeitd unb ienfeitd bet ^ictenmauet bemo^nen auf beiben ©eiten bie
9etge, bie bütt unb n>affetlo^ jtnb {toai befanntli^ butc^aud falf^ i^), bann
bie (Sin oben mit gto^en ©um^fjltecfen'' unb bann fd^tt Dio fott: ,.t^if^e,
beten ed bafelbft (ibi n>oVauf ben U)affetleeten S3etgen obet ben fum^flgen <£indben1)
eine ganj un^d^lige SDi^enge giebt, genießen fte ni^t."

164) M. A. Valenciennes , Histoire naturelle du Hareng. Faris et Stras-
bourg 1847, €. 63; J. €. lBo<f, Ißetfuc^ einet Oolljlänb. iRatut« unb ^anbel^*
(def^. b. ^etinge. jldnigdb. 1769, @. 67; Nie. Humble de piscatnra harengor.
inBoslogia. Upsala 1744, @. 22; I. M. Mitchell, The herring its natural history
and national importance. Edinburgh 1864, p. 129 f. 132, 136; W. Th. Geyers
Deynort de magno sive halecum piscatu belgico. Leyden 1829, p. 5 ; Holmberg
in Bull. d. 1. Soci6t. Imp. des Natural, de Mosoou. 1862 No. 1, p. 171 : „9tif<^
gefangen ijl bet ^eting am beticateflen, gefallen ^dlt et pc^ Idnget;" Hist. Olai Magni
de gentium septentr. var. eondit . . . Basel 1567, cap. XXIX.

165) Nennius Eulogium Britannicum (858 oollenbet) in Monumenta histor.
brit. 1848, p. 78; Chronicon Abbatiae de Evesham ed. W. D. Macray. London
1863, ad Ann. 721.

166) Th. Wright, the homes of other days. London 1871, na^ ^udlanb
1874, ©. 625 f.

9(nitie(tungen. 111

167) mchui 1872 IBb. XXL @..48.

168) ^ttft: Valenciennes Hist. natur. du Hareng. Paris et Strasbourg
1847, p. 99; ^elgolanb: Ul. Aldroyandi de piscib. n, 10; Gesner de piicib.
foL m. 6; Happeliufl relationes curiosae, pag. 67; !Bo^u^tdn: Valenciennes
a. a. O., pag. 97 f.; <S))edHni: V&lenciennes ebenba, p. 183 f.; Holmberg in
Ball. d. 1. Soc. Imp^r. des Narus. d. Moecou, 1862 No. 1 , p. 167 f. ; I. G. Bertram,
The harrest of the sea. London 1865, p. 49; Chronic. Abbat, de Evesham ed.
W. D. Macray. London 1863; $(leiranber III.: jtetne Urtunbenfaminlung bet norb*
beutfc^en ilüfleii^dbte ^at eine fot^e HBuIle, unter ben Urhinben ^Iqranbet ni. (Regesta
Pontificum Romanorum \)on S^P. pag- 6^9 — 827) ifl biefe Urtunbe ni^t; webet
ii ©attoriu^ unb fia^^enberg'd ®ef<!^. b. ^anfe no^ in Jif^et*« ®ef^. b.
beutf^. <^anbel^ (I, 689 f. ®ef^. b. ^ering^fang«) nod^ in ßinbemann*^ atttifc^et
gif^erei »itb biefe ©od^ et»a^>nt*); %Un be^ 9l&u^ernd unb Ginfaljcn«
bet^etinge: Zuerius Boxhom apologia pro navigat. Holland, p. m. 241 : Or-
donnanoes des Bois de France 1030 ©tatut. bet 9btei @t. (Sat^erine (hareng sal^) .

169) ©notri ©tutlufon ^eimdttingla, überf. »on Dr. %. Satter,
1 ©be. 8ci!pj. 1835—6, »b. 2; ^arolb ®rafelb, ta^). 18; Olaf 5tt)ött)afon, ta^. 16;
Valenciennes hist. nat. du Hareng, Paris et Strasbourg 1 847, p. 1 55. — I. M. Mit-
chell, the herring, Edinb. 1864, p. 134. — Auberti Miraei Opp. diplomat. Tom. I.
Lovanii 1723, p. 69. —Mitchell a. a. D., p. 132. 3n bet Urtunbe 2)a\)ib« I.
Ijeigt ed; »et ibi Benfry piscariad allechtia libere« (eine feltfame ^furalfotm); —
Mitchellebenba, p. 134. — DelamareTrait^dela Police, Tom. III, Paris 1729;
Liv. V, Titre XXVH, eh. 4, p. 305. — Martene et Durand, Thesaur. novus Anecdot.
Tom. ni, Paris 1717, ©ipaltc 665. 668. — Martene u. Durand, Veter. Script, et
monum. . . . ampliss. Oollectio Tom. I, Paris 1724, <S^)altc 881. — Mart. et Dur.,
Thesaur. nov., Tom. I, 6^jatte 632. — Du Gange, Gloss. s. v. Harenga mä) Brusset
de usu feudorum T. 2, p. 188. — Mitchell a. a. D., p. 136. — Chronicon Abbat.
deEyeshamed. W. D. Macray. London 1863, ad annum 1206. S)ie brci 95er«
M« If^t^tt @nbe be« Xn. unb Einfang be« XIH. Ja^t^unbcrt«. Sm Jeyte felbfl
tommt ber gering gar ni^t »or. 3uin 3a^te 1206 ettüaftnt ein Suf^t <^^ S^lanbe be^
^übei ju ben ^ntünften M Älojler^: »et annuatim in capita jejunii quatuor
millia allocium«. @benba im ©onteyt M ben $fli^ten be^ 5tellermeij!er^ : „%u^ f oll ber
ÄeHermeijtet jcbem Firmen am Xif^e be^ Ferren ein 93rob unb 3 geringe unb löier
fo »iel not^iig geben." — Mitchell, the herring, p. 136; Yairs acount of the Scotch
trade in the Netherlands, p. 55.

170) 2)ie bicfer IBeredjnung ju ©runbe öclegtcn 3a\)\tn ^abe i^ ^olmberg
a. a. D., Mac Culloch's Dictionary of Commerce u. 3. 5. @turj, S)er SJif^fanfl
auf l^o^er ©ee, 1862, entlehnt.

171) fflaä) SH>ietmar »on ÜKerfebutj unb SDreger bei 95. ^c^n, 5Dad
©ala, ©.69.

172) Martinus Gallus (Chronikon. Warschau 1824, 1. II, c. 28, p. 192) pi%t,
bag man ftüi^er nur gefallene ^ifc^e gugefü^tt erhalten ^be, je^t aber (bei ber dr«

*) ^ä} »ertanfe bUfe Staiwcife, bie ic^ nur t^cUwcifc feltjl na^fcfilagen tonnte, ber liebenswürdigen
9cfäaidftit bei ^amburaif^en 9Cr4^i\»arl Dr. Otto SenecEe.

112 I- ^^i ^<tl$ in ben 91nfdngen bei jtultur.

oberung jtolberg^d burc^ IBole^laud lU.) au^ bie lebenbig fpiingenben befommcit'
^bc. @ie^e ^ebn a. a. D.

173) 2)a^ fagte @airo um 1200. Die toom 'ißatlament niebergefe^te Unterfu^migd«
commif^on fagte 1863: ,,^n ^cie guten iBoben^ bringt jä^tUc^ eine Sonne 5totn obei
3 dmintx Sleif^ ober Jtdfe. (Sin 9lcie Sif^ereigrunb bei IRoibfee bringt ebenfotoiel
IRa^ntngdflof in iebet aBo<be.'' @o f^reti^en tluge aR&nnei, ahtt Sporen finb
taub bafür.

174) Herbord yita Ottonis 2, 40; Hdmold, Chronic. Slavor. 2, 12; Arnold
Lubec., Chronic. Slavor. 3, 5; Saxo Qrammaticus Historie Danomm regsam,
praefatio.

175) @c ergd^lt Caspar Schott, Physica cnriosa, L. X, ba$ ^elgolanb noc^
1530 einen reiften ^ering^fang l^atte; aber na^bem einige (Sintooi^ner einen gering
aud Ueberm ut mit Stützen gejlrid^en, fei ber 3if^ ausgeblieben.

17d) &mi ijl nur, bag 1411, 1412, 1416 unb 1425 ber ^eringdfang nur ge«
ringen (Srtrag gab; f^on 1432 werben aber toieber rei^e Sabungen erto&^nt unb bid
1500 )>erforgte SDan^ig t^on S^onen auS gan$ $olen unb Sit^auen mit
geringen. 3n 1485, 1486 unb 1492 u>ar ber ^ang fo rei^^, ba$ bie %iS^tx einen
grofen X^eil n)egen 3)>{anget an ^bfa|^ wieber inS 3)>{eer werfen mußten. (Dr. S^eob.
^irf^, S)an$igd ^anbeU« unb (^etoerbdgef^i^te 1858, @. 146). ^

177) Racsinscy, Histoire naturelle de Fologne, p. 165.

178) 3. 3. ©tur j, 2)er gif^fang auf ^e^n @ee u. f. »., 6. 53 ff.

179) 5lu«lanb 1874, @. 358.

180) ^uc^ unter ben ^üdUngen jlellten bie grinf^meder f^on fru^ eine 9lang*
orbnung ^er, Neukrantz de harengo 1654 p. 42 f(i^reibt : „SDie ©c^ledwiger Q3üdt linge
ftnb k>on t)or)üg(i^em ®ef^ma<f, ni^t f^le^ter ftnb bie 6tralfunber, bann folgen bie
9iojlotfer, bann bie SBiSmarf^en, ben leisten $(a|^ nehmen bie Sübetfif^en ein.

181) Slugers ®efd^i^te be« (Protest tomif^en. fReu bearbeitet )>on (Sbeling.
ßei^)jig 1862, @. 194 ff.

182) 6t. ». 6(^one»clbe, 3^t^^ologie, Hamburg 1624, @. 36: ,S>tx
gering (Harengus) wirb mit @al§ ober 8al$brü^e eingemacht, ba))on ^eigt ber ein*
gema^^te (conditaneus) ober ge))öde(te gering: ©efaljener gering, $odcl^ering, hä-
rene 8al6 u. f. w."

183) PauH Neucrantzi de harengo exercitatio medica. Lubecae 1654,
pag. 9 sqq.

184) Columella de K. E. fagt: ^u^ pflegte man in @al$ aufgelöjle (tabentes)
Aleculas (?) unb barin ))er$e^rtc (exesam) Chalcidem (?) barjubteten.

185) @o Geoponica XX, c. 46, p. 1271 sq. offenbar aud einer alten, aber ni^^t
angegebenen- Dueüe.

186) Ovid. Fast. VI, 173—4.

187) Aldrovandide piscibus II, 10.

188) Plinius H. N. XXXI, 44; id. IX. 74 unb Harduin ju biefer ©teile. aWan
brauet nur bie ©teile beS Martial (Epigr. III, 77, v. 5) unb Seneca (Natur, quaest.,
L. III, c. 17, § 2) anjufe^en, um gu wiffen, ba^ garum unb alec M ben fRbmttn
nie etwas anbereS alS eine glüfftgteit bebeutet baben tonnen, tiefer fagt: ^einige laffen
ben Mullus (einen gif^) im Qarum jlcrben", jener f^jri^t oon ,4ta^)^>em unb 3wiebeln,
bie im fauligen alec fd^wimmen".

189) GoluaieUa de R. R. Lib. VIII, c. XV, § 6; c. XVH, i 12 unb 14.
%vl6} L. vi, c. VIII, § 2.

190) Priseiani CiMesar. Op«raed. SLrehl, Panll, p. 233. 34 ^alte Un oiftne^in
gar ttidtft an biefetn Orte ipaffenbeti turnen €aj^: J&^ i{i aber alec eine ^rt ^if^'' füt ein
@in(d^iebfel eined fiteren unioifrenben SRön^i, bet ibn ab^uf^retben ^atte. Sergl.
ou^ Forcellini s. y. alec. SotcelUni ^at, wie ed fc^eint, ben 6a^ )>om pisda
ni<^t im $rtdctan gefunben.

191) <Bcn ben SBolfenbütteler ^anbf^riften bed 3fibor bat bie altefte {ani bem
XI. SaWunbert) unb bie \)orjügli4fle (aud bem XIV. 3a^rbunbert) »Allee« unb fe
bat Tineen) Don 8eau)>aid gelqen, ber ft^ für feine Alleo-4$afeleien audbrücfU^
auf ben 3fibor beruft. Uebrtgend fagen »eber 3fibor no^ IBincen^, ba§ AUec
ein eingcfaljener gif^ fei. 34 ttierfe e« feinem ber geijtli^enf mittelaltertt^en
^(i^mmtt toor, bag fte ni^t felbft beoba^teten unb unterfud^ten, ba{u iDar ibre S^ii
no4 ui^t reif unb tomn ein ID^ann )oie albert ber ©rofe in biefer Q3e)ie(ung
wenigjten^ in ber ^fian^funbe eine rü^mti^e ^u^na^me ma^te, fo tourbe bo^ biefe
feine befle Arbeit fe^r balb »ider i»ergeffen, tt)&brenb i^m untergef^obene ^ubeleien
»ie bie Mirabilia mundi ia^lretc^e 9(uf(agen erlebten. 9lber bag bie geifitt^en ^enen
in ben i^nen t)orliegenben ^laffltern ni^t einmal bad lefen tonnten, toa^ mit
tlaren SBorten barin {lebt, jeigt untoiberlegli^ ^ 9u tt)el4em !i)fdfftf4 ))erbummten
(»eiftedpdbel ^e gel^drten.

192) Ueber baö SSer^dltni^ ber ^ier genannten »ier SWdnner ju einanbcn>ergl. man
e. SKe^er, «ef^. b. »otanit. 83b. 4, jlonigdberg 1857, ^toblftH ©u* unb @. 198 ff.;
Vincentiufi BeUovae. Specnlum nator., 8. 1. et a., gr. fol. L. XVm, c. 30 de
Allece. S)ie fe^r feltene $[u^gabe M Albertus magnus, in tt^el^er allein bie
Soologte aufgenommen ijt, ^be i^ mir leiber nid^t Derf^affen tonnen, ^onrab
)>ott SOtegenberg, bad 9n4 ber Statur, ^rdggb. ^. Dr. %xani «Pfeiffer. @tutt*
gart 1861, <S. 245, 2.

193) Martiaim, 77 vers 5, ^dgabe Don Dr. $. ®. ^^neibett^in. Grimma
1842; NoniusMarcellusde compendiosa doctrina edit. F. D. QerlachetC. L. Roth.
Basel 1842, €. 82.

194) Ul. Aldroyandi opera ; Rondelet, de piscibuB marinis ; K. Qesner, hi-
etoria animalium; Leyiii. LemniuB de miraoulis occoltis natarae. Frankfurt 1 590,
<S. 320 ; Gerhard Johann Vossius Opera, T. V. de origine et progresso idolo-
latriae 1700, lib. IV, c. 2 u. 27; Pauli Neucrantzi de harengo 1<)54, p. 6—14;
J. Th. Klein, Hiatoria piscium nat. S>an)tg 1740, Miss. X, p. 69; Nicol. Humble
depiscatura harengorum in Roslogia. Upsala 1744; ^r. @am. 93o<t, Serfuc^e
einer »oUjldnbigen iRatur» unb ^anblung^gef^i^te ber geringe, ilönig^berg 1769,
©. 1 — 8. Sergl. au^ no^ JRaturgef^i^tc ber geringe in Oeton. ^^fit. %h*
banblungen, 2:^1. IX, ßeipjig 1756, €. 105 ff.

195) S)ie alte 8age toon ben 3ügen ber geringe aud ben ißolargegenben na^ bem
@uben i)t Idngft bei aflen forgfdltigen Beobachtern antiquirt. ^ie finbet jt^ no^
bei Slnberfon, SRa<^rii^ten Don 3^1anb u. f. n>. Hamburg 1746 unb bei Pennant,
british Zoologie. London 1763 — 4; Watteau (SaUet^iUe, @emdlbe ber Djifee.
SBeimar 1815 <8. 190, toax loo^l ber er(le, ber biefer ^nfi^t »iberfprad^. S)ie ridtf'
tigere ^uffajfung^metfe ijt ooUftdnbig burc^gefit^rt oon J. M. Mitchell, the herring
its natural history and national importanee. Edinburgh 1864. S^ergl. mdf nod>

114 ^a^ ®ati inbcn 9{nf&ngen bei jhiltui.

Valenoiennefl , Histoire naturelle du Hareng. Pari« et Strasb. 1S47, p. 53. (Sine
gute Uebetjt(!^t flicH bei ®lobu«, »b. 1 (1862), @. 125 f.

196) @c^on ^te^^. )9on 6c^one)>elben fü^rt in feiner 3^tHoUgie,
ißamburg 1624, @. 36, eine gan$e SCnja^t totaler IDatietäten bed ^eringd an.
3. «nberfon, «Ra^ric^ten »on b. ^ebribif^en Snfeln (a. b. Sngl. JBcrltn 1789,
@. 253, 374) bemertt, bag §u jeber Sö^redjeit jwiWen ben 3nfeln unb lang« ber
jtüflen im 9>{orben Don @nglanb ein Ueberflug an geringen §u ftnben fei unb t^eilt
einige ^übfc^e Beobachtungen über bie 95erfd^ieben^eit ber geringe au« Derf^iebenen
l^oc^'d mit.

197) Solini OoUeotanea ed. Mommsen. Berl. 1864, p. 234.

198) J. M. Mitchell, The herring u. f. n>. p. 139; 3- ^nb^rfon, 9ta^n^tta
\)on ben ^ebriben. 5t. b. (5ngl. 1789^ ®. 313.

199) @benba p. 131.

200) 6norri 6turlufon. <&eim«tring(a, überf. o. SSBa<^ter an bieten
©teilen, befonber« 8age oon ^aralb ©rafelb, Siaip, 17 u. 18; 6aga oon Olaf %xt^'
toafon j(a^. 16; S. Laing Journal of a residence in Norway, See. Edit. 18^7,
p. 370. Sßa« bie @aga ^ier Dom ©igurb 8ir erjä^U, gef(^ie^t na^ Saing no^^
ie^t in SRorbf^ottlanb, auf ben Drtnei^*« unb ©^etlanb^infetn.

201) 3. ». ©eig, ®ef^. «Ifreb b. ®r., S^affbaufen 1852, 6. 245.

202) J. Finkerton, An Inquiry into the history of Scoüand , Vol. I, Edin-
bu^h 1814, p. 374.

203) J. Solini GoUectanea ed. Mommsen, pag. 234; Dr. 3. S. 9Bei§ , ®ef^.
«Ifreb« b. ®r. 6. 341; J. M. Mitchell, The herring u. f. »., p. 120 f.; Pin-
kerton a. a. O.; Dergl. au^ Sidonius ApoUinaris, c. 7.

204) 9lemmi^, $ol^glottenlejpicon unter Clupea harengus; Macleod and
Dewer Diction. of the Gaelic. language. London 1844 ; Edw. O^Reilly, Irish-
english Dictionary . Dublin 1817.

205) 3eu§, Äeltif*e ®rammatit, 2. ^lufl. @. 807.

206) Mitchell, the herring u. f. U). p. 136.

207) Dr. ginbemannin Gartenlaube 1875, @. 359.

208) 3. %. fdoä, 93erfu^ einer ))otlfl. Statur* unb ^anbetögef^i^te bed ^eringd,
(S. 51. ^ebnlic^e gefe^U^e IBefHmmungen flnben toir 1388 in einer Urtunbe be^
*eraog« 3oHttn 8" ®ötlitj für Äüjlrin (©u*^olj ©ranbenb. ®ef(^. T. V,
Urfunbenfammlung @. 161).

209) Boethius, Scotorum historia, Paris 1857, lib. 11, Fol. 29 init.

210) Nennius, Eulogium Britanniae (in Monumenta histor. britan. 1848)
p. 78; Mitchell, the herring u. f. »., p. 131.

211) Mitchell, the herring u. f. n)., p. 131.

212) Olaus Magnus, hist. de gent. septentr. yariis condit. L. XX, c. XVin ;
Histoire naturelle de la Pologne, pag. 165.

213) B. Thorpe, Analecta anglo-saxonica. London 1834. Glossary, p. 220;
(£. 38. ®rein, 6^ra(^f(^a^ ber angelfd^ftf^en üDi^ter. ©öttingen u. (Gaffel 1861
u. 63, 95b. II, p. 37. eine 3lnalogie ^u ber gegebenen ^bflammung bietet t)on
@^onet)elbe (3^t^t)ologie p. 36) : „eine in ber 6c^lei gefangene ^ering^art »irb »on
ben 3if^emr,@tüemiering" genannt bom bänif^en Sorte „^tuem =» grex'', »eil ber gering
ni^t anberd gefunben tt^erbe, al^ too aud^ anbere ft^ in grofen ©paaren bereinigen."

9litm«ttungen. 115

•

214) Waehter, QloMarium germanieum, Leipzig 1737, s. y. Hering; 3. %n«
^etfon, 9la^ti^tcn \)on S^tob u. f. »., @. 51.

215) (Sinige gute beitrage ^ierju ftnbet man in Zuerii Boxhomii Apologia pro
nayigatioiiibus Hollandorum. 9U ^penbi; )u J. Seldeni, Maie clausuni,
abgebTU(ft.

216) Sif^cr, ®cf*i(^tc b. teutf^en ^anbcW, X^L I, ®. 257, <S. 264 ff.;
Du Chesne, Script. Franc, T. III, p. 246.

217) Ordonnances des Roys de France de la troisiöme Raoe, VoL 11, Paris
1729, pag. 350, p. 575; Vol. IX, Paris 1769, pag. 502, p. 50S; Joh. Seiden!
Mare clausum, London 1636 (in einem noimannif^en Steuetgefe)^ untei Sli^atb U.)
Lib. n, c. 15.

218) Du Gange, Glossarium s. yy. Harenga, Harengaria; Littr6, Diciionaire
de la langue £ran9aise, hareng, harangdre, harengerie; bie Ordonnances des Koys
de France u. f. to, Dom Sa^re 1258 [1320], 1322, 1326, 1360.

219) 3. @. i&o<f, $erfu(^ einet bollftänbigen SRatur« unb ^anbetögef^t^te bei
geringe, Äönigdberg 1769, @. 65: »geringe in f^ottif^e« @alj gelegt, Detberben fe^t
balb. S)ie SRomegif^en mit franjöjtfd^em ©alje in Xonnen Don 2;anneni^ol) werben
fäuerli^ ui|b fd^le^t. !&ie $olIanber fal§en mit ^ortugieftf^em i&at^fat^ unb bee^tb
flnb i^re geringe bie bejjen."

220) St. jto^pmann in Settf^t. b. 93ereind f. I^amb. ©ef^., 9b. m (1874),
@. 406 ff.

221) 6aitoriud u. 8a^penbetg, ®ef^i^te bed Utf^tungd bei beutf^en ^anfa,
<Bb. I, e* XIX, @. 8; n, <S. 60, ©. 74, @. 187, @. 449, @. 470; ©b. I,
€. 5, @. 275; II, @. 118, @. 188.

222) Jif^ei, ®ef(^i^te be« teutfc^en ^anbeW, St^l. I, @. 692, 669 f., 766;
€aitoiiu« unb Sa^)J)enbeig a. a. D., ©b. n, @. 66, 68, 449, 470... @. 229;
giftet a. a. D„ @. 691 u. f. t».

223) Wächter, Glossarium germanicum untei ,,$eiing''.

224) Helmoldi Chron. Slavor. edid. Bangert et Moller, Lübeck 1702,
Lib. n, c. Xn, § 10.

225) mi ©oledtab m. 1107 ^olbeig ubeiflel, »iib e^ ald etwa^ befonbeied
l^eiDoige^oben, ba§ ei ^iei fiifc^e geringe eibeutet:

»Pisces salsos et foetentes apportabant alii,«
»Palpitäntes et recentes nunc apportant filii.«
Mart. Gall. II, 28.

226) St^. ^tif^, 2)an§ig« ^anbel«- unb ®ett)eib«gef*i^te, ßei^Jjig 1858, @. 331;
James H. Bertram, The hanrest of the sea, London 1865, p. 49.

227) James H. Bertram, the harvest of the sea, p. 49.

228) Mitchell, The herring. Edinburgh 1864. Uebei ben ^oUänbif(!^en ^eiingd«
^anbel im XVI. u. XVII. 3a^t^unbeit tann man no^ Fruin, Tien jaren van de
tachtig 1856, und Müller, Mare clausum 1872, Deiglei^en.

229) 5Jateiitonbe«Äietoet^ö{>lentlojlei«na^95. $e^n, 2>a« ©al^ @. 59. ^>t^n
nennt ^iei $aremt)f(^l am $ii^et; i^ tann einen folgen Dit ni6)t auffinben,
fonbem nui ein ^atemi^l im ©ouDemement j^atuga. Sollte e^ bieüeic^t eine
^eme^dtung mit bem ebenfalls in SBeflgallijien Uegenben $i$emt)dl feini ^ai
Original, toorauf $e^n ji^ beruft, ift mir ni^t jugdngU^.

8*

116 I. ^a^ ^als in bot Xnf&ngen ber jhiltur.

230) ^e(n, Siad <SaU @. 61 md^i ^uf(if(^ Denfittttbtgtdtm^ 3:^.1, (Vto4*
tau 1815), ©. 84.

231) (S« ifl intaeffant )u fe^en, »ie ft>at flc^ ne<^ fintiange an ba« utfpxüng«
U^e a^et^oltni^ an dn|elnen Orten n^Uen ^ben. 3n Qicxxittiti (8a ¥Uta)
liefen nod^ 1815 eine SWenge Sungen auf bct Strafe um^er, tt>el^e„@aij füt «i^t«r,.
„€alj für fii^tei" u. bcrgl. me^)r aufriefet. SB. IRof^er, ©runblog. b. Station.»
Defon., 3. «ttufl. 1858, @. 206, «ttnm. 1.

232) SRarco $dU, 2, 47; DH^fenmüUer, bad alte unb neue SRorgenlanb,
»b. 2, Sei)>iid 1818, 8. 149.

233) Dr. Jt. ^nbr6e, @eogra))Me M SeU^anb^c^/ Sb. 2, ®. 123; »bba»
bin in «ttfi. 3tö., H. I^e^. 1844, @. 2762.

234) ungemeine i^iflorie ber Steifen, »b. in, ©. 37, 41, 46, 116; »b. IV, @. 67.

235) 2)ie »eifen be« SRacco $oU ed. ^. ^urcf, 2. 9(ufl. 1855, »udE; 2.
Äa^). 38, €. 387.

236) 93ergl. au^ nodtf »of^er, «mnblag. b. 9lation.<0efon. , 3. Vufi. 1858,
6. 217, «nm. 12.

237) Du Oange, GIobs. s. y. Hallenses. i$. ^ti^n, 2)ad @al^, 6. 72. 3n
a^ntidt^er SBeife iprdgten bie Q^ierf^rouereien in Caljungen tvegen mangeinber @(j^eibe«
münje fogenannte ,,9iergrof^en'' t)on tBlei, bie jt^ balb in ber gon^ Uwgegenb atö
loiatommene^ 9lu^(^ülf$mittel berbreiteten. 3n bei )>ier§iger S^^ten waren fte no(^
bort in Jhird.

238) Königii regoxm mineral., Basel 1703, Sect. IV, c. 3, p. 320.

239) Piinius a. a. D.

240) Piinius H. N. XXXI, 45; Eodigini leetion. antiq., üb. X, p. 265 B.
(«ei^Jjig 1866.)

241) Horat Satir. H, 2, 16—17,

242) 2)ad neue $latt 1871, ffto. 34, @. 128. ßeiber toxn ic^ ^ier teinc be»
{timmteren 9ta^n)eifungen geben. 3>€r 9lrtttel, auf ben i<^ mi<^ no^ eitt paar mal
bejie^en nui^, ift 9on Dr. %. $trf$. @in frennbli^er Srief« in Meld^em ic^
benfelben um SRitt^eilung feiner Duellen bat, i{i unbeantwortet geblieben.

243) J. C. Beckmann, Histor. orbis terrarum. Frankfürt a. M. 1680,
p. 675.

244) ^rü^cr toar t& in ben SBeinlanbern ®ebrau4 (unb {ommt au^ wo^t je^t
no^ toor) bem ®afie jum SBetn lEBrob mit @alj unb ftümmel i^injußeQen. ^Vid)
biefe 93erbinbung ber beiben ©ewurje ifl uralt unb tommt f^on fpri^tvdrtUc^ beim
$lutar(j^ (Qiiaest. oonviv. V, 10, 1) i»or. @^r wunberli^ aber (um nid^t $u
fagen albern) ijl ber Serfu^ Don Setfer (df^^iitit^ U, 264) na^$ittt)dfen, baB
bie ®rie(i^en ba^ 8ali nur $um Seine genoffen Ritten, um bejfen (Bt^6)mad an*
genehmer $tt ma^en. 2)ie erfie Don i^m felbft ntirte@telle be^ $lutar(^ (qnaest.
conviy. IV, 4, 3) „aber ni^t nur bei ber @)>eife, fonbem fogar beim Jrant bient
ba^ @ali M Sürje" miberlegt i^n. $or ^Qem jum Sjfen würbe @al) gebraust.
2)ie anbem Stellen (Plautus Gore. IV, 4, 5; Persius I^, 3, 23; DiogeneB Laertius
VI, 57), wo nur toom 6als ober Galgtu^en le<fen bie Siebe i)l, tann nur läi^txiiä^
äBillfü^r auf ben 2Bein bejie^en. 9loä) abfurber ifl bie Berufung auf Harat.
(Sat. 1, 3, 14; unb Oden U, 16, 14) befonberd wenn man Sat. II, 2, 16—17 bamit
jufammen^dlt ; ebenfo ifl rein aud ber Su^ gegrifen, wenn er bie mit unfruchtbarem

^nmettiuigen. 117

9ele^rfamf<it ^ufammengeftettteti ^teQeii tt^et g(toüi§te^ @al} unb ^at§tu^eit nut
auf bo« ©cintrinfcw bc^ic^t.

245) Ch«Talier d' Anrieux , Memoir. T. III. (Paris 1735), p. 194, giofcn*
ntüUer, S)ad alte mtb neue aR^Tgenlanb, 9b. 2, 9^». 299.

246) Ä. «. ». 8f. ©a^rr, ®^mbo(. b. mofaifd^. ©tauben«, »b. H, @. 324;
^efenmüUet, 2)ad alte imb neue aR^igentonb, $b. 2, 9le. 299.

247) SoHne)9, IReife na^ @^rien unb 9e$t)^ten, 2:^1. 1, 8. 314; Z^. U, @. 59.

248) ^etbett, »ibliottj., inriental. «ttil. 3Df^ela(«ebbin unb «tt. Sacub ben fiaii^.

249) e^ulj, Leitungen be« t>&d^flen aiif »eifen u. f. tt). 2^1. V, ©. 246.

250) 3. Moeetn, 13; 4. Moses XVm, 19; 2. Chron. XIH, 5.

251) ÄTchilocho«, Epod. V, 111, (ed. Härtung); fragm. 94 (ed. Brjk).

252) Demost. orat. eontr. Aeschin. (ed. Vaemelius, Leipzig 1862, p. 567), 191.

253) Aristoteles Ethik. Eudem. 7, 2, 46 unb Ethik. Nikomaohia 8, 3, 8.

254) Cicero Laelius XIX, 67.

255) EsraIV, 14.

256) Chardin, yoyage en Perse, nouv. Edit. par Langles, T. Vin, p. 458 f.

257) ^arf^Tji, ^ebtdif^e« 2Börterbuc^> @. 448; Farmer, J^. IV, @. 548;
bei aiofcnmullet, a)a« alte unb neue aS^^orgenlonb, ©b. 2, @. 149 ff. ^u IRo. 299.

258) Festus t. s. sal; Nonnus de re cibaria, Antwerp. 1646, L. I, c. 48, p. 153 ;
J. W. Stuckius, Antiqmt. conTiyales, Zürich 1597, L. I, e. 30 (p. 1 12 b.) ;
Laurent, de prand. u. coena veter., cap. lt.

259) Dr. «tt. g. qjott, 2)ie Bifleuner u. f. tt)., ^aüe 1847, JBb. II, @. 336.

260) Diogenes Laert. Ym, 1, 35; Philo de yictimis (ed. Mangey) 11, 240
u. fonjl; ®rimm, Äinber« u. ^au^mätc^cn iRo. 179.

261) Homer II. IX, 214; Plato Timaeus, § 25 (p. 60); Lycophron Cassandra
35; ArnobiuB Disput, adrers. gentes, P. 1, 1. H, c. 67.

262) Plutarch, quaest. conviv. IV, 4, 3, (edid. Dübner, Paris 1841, Vol. U,
p. 812 ff).

263) Horat. Satir. I, 3, 13.

264) Horat. Oden II, 16, 13 sq.; Porphyriusadhunclocum; Persins HI, 26;
Livius Hist. L. XXVI, c. 36; PUniusH. N. XXXIII, 54; Valer. Maxim. Memo-
rabil. IV, 4 de paupertate laudata§ 3; Amob. Afr. adyers. gent., P. I, L. H, c. 67.

265) 5Da« neue ©lott 1871, lÄiv. 34 6. 128.

266) ffiinet, »ibl. JRealwfttterb. ©. 177.

267) 1. Moses 1, 29 }fkx ^ei^fä: ,,3^ gebe eu^ atle^ fomentragenbe Jtrautr bal
auf ber ganzen @rbe ifi, unb aUe Zäunte, auf meieren famentragenbe IBaumfru^t, eu^'
foBen fie fein jut @^)eife." flber »rt^^eit ge^t: „^etrfc^et übet bie 5if^« ^^ SRccre*
unb ba^ ©et^ogel M ^immeld unb aUe 2:^iere, bie jt^ regen auf bet Srbe.'' ©oöte ettt>a
ber SWenfc^ übet bie %\^äi)t ^exrfd^en, bamit jte i^m ba*, »a« er ind SBöaffer fallen
laffe, a^iportiren tonnten? ®lei(^ 9Jcrd 30 fagt ia f^on, bag bie Xi^icre in ber Eingebung
gut ©^eife eingef^lojfen jtnb. 1. Mos. IX, 3 wieber^olt nur ben ©er* I, 30 unb
fügt ba« ©erbot be* 93lutgenuf[e* ^inju.. SP e* ni^t traurig, ba§ man ben ^t^eclogen,
bie bo^ bie [og. 33ibel fennen foUten, no^ fpl^e 5llbcm^>eitett corrigiren mu§?

268) ©olc^e m^jlif^e Jafeleien t^eologif^er 3guoran§, tt)ic in bon SWe^er'«
tBldttern für io^ere ffiai^rt^eit. S^eue gi^lge, jweite 6amml., 6. 48 ff. u. 58 »irft
man am beflen in ben ^o^iertorb.

HS I. !^ad @al$ in beti Anfängen ber Jtultur.

269} 2. Moses XXX, 35; 3. Moses n, 13; 4. Moses VII, 13 u. 19; XVIU, 19;

2. Chron. Xm, 5; Esra VI, 9; VH, 22; Hesekiel XLin, 24; Fl. Joseph. Antiq.
Jud., üb. III, c. 9, § 1. 9Bet ein tübf^ed 9tagottt ))on Sgnotan) unb ^Idbflnn
Ufcn ttiü, fe^e in bcn »Idttctn für ^ö^etc (!!) ffia^^t^cit t)on 3- 8. »• SWe^ct,
Dr. X^eol., ffttvit ^olge, Sloeite Sammlung, @. 48 f. ba^ ^efc^mät» über bie
6al)anu>enbung beim D)>fem an. — (&4 ifl ni^t ber SRübe tt>ert^, bie abfurbe %n{t^t^
baf bad sal sodomiticam be^ Salm üb 9d)>^aU gett^efen fei, melden Unfinn ber
dnglanber Sig^tfoct au^^edte, fotoie bie toeitläuflgen barüber geführten dontro«
»ejfen ^ier mit me^r aW einem ©orte $u er»dljnen. — ßrjl febr ft>ät, aU bie ©e*
beutung bed Saljo^ferd M eine^ 8unbedma^te« mit ®ott längfl Dergeffen war, ober
in feiner @infad^^eit ni^t me^r )>er{ianben tourbe, tam Bei ben 2:^eologen eine Der*
fünflelte 6i^mbolit bed ©aljgebrau^d beim Oipfer auf: ®ef4tt»ä^, bad feiner Unter«
ftt(^ung »ert^ ifl.

27(1) 2. Moses XXIX, 2 unb 40; 3. Moses H, 1—8 u. 15; VI, 21; Vn, 12;

3. Mos. XIV, 10, 12 u. 15—18, 24, 26—29 (Del bei J^ieropfem); 4. Mos. VI, 15:
Vm, 8; Micha VI, 7.

271) 2. Mos. XXV, 28: ba« ©ort ©c^üffe! (patella); XXXVI, 16;

4. Mos. IV, 7; unb ba^u Philo de Tita Mosis, lib. III, p. 669; Garpioy. Opp. hist.
crit. Antiq. sacr. Cod. ©. 716 ff.

272) Joseph, de bell. Judaic. V, 13, 6; Joseph. Antiq. jud. Xm, 3, 3, S)ec
Salmub erwabnt einer befcnbem Saljtammer im 2em)i>et.

273) Aman Anabasis IQ, 4; Flutarch d. Isid. n. Osir. XXXTI.
274] Plutaich de Iside et Osiride V.

275) Herodot II, 62.

276) Eiechiel XVI, 4,

277) Origenes Homilia 6 snper Eiechiel; Sacrament. Ecdes. Roman.,.
L. I, c. 31 ; Isidor de diTinis Officiis c. 20; Concilium Carthaginense cap. 5.
!^amit in völligem ©iberf^ru^ ^e^t bie IBenennung be^ ZcaftU aU »creatiira
saHs« in ber ^orcifation^formet bei Assemann, cod. Etnrg. n, p. 45. 3<^ bin
unfäbig, biefen SBiberf^ru^ )u ^eben. Sollte iene Formel meUd^t aud ber
aleianbrinif^en Schule Rammen unb eine drinnentng an bad aeg^^tif^e »spnma
Typhonis« fein?

278) 9ugu|li, !&enttt>ÜTbigteiten ber Ari^Ii^en 91r^eotogte, 9b. 7, @. 301;
Sacramentarium Gregoiii M., too aucb bie 9enebictioneformeIbed6alse^. Assemann,,
Codex litorgieus etc.; A. £. Miros, antiq. eccles. p. 784; Da Cange, Glossarium
8. y. Salinarius u. SaUinarium. 2)ic @ei{llicben n>eibten bad 8al) im S^oraud unb
^tten ein eigene^ €atifag für bad gemeibte @al). 9u^ @cb eff er^ Sttel^arb @. 280.

279) Augustinus Confessiones L. I, c. 11, § 1 : »condiebar sale Christi« (mit
bem 8al§ ^^rifli »urbe ic^ eingema(!^t) ; Galen de Sanitate, L. I, c. 7. S)iefer
fügt einen re^t mebicinif4«rationati|lif<^en @runb bin^u: »Sale modico insperso
cntem infantis densiorem, solidioremqne reddi.« U^urc^ ma^ige^ IBefheuen mit
8ali toirb bie ^aut be^ SdnM fefter unb trdfttger."}

280) aRann^rbt, ®ennamfd>e 9Rt)tben, 8. 273 ff. '

281) SeitfArift f. beutf*. aW^tbol. I, 203; aRüUen^off, 8agen u. f. ».,
6. 564 9«o. DLXXI; SWannbarbt. ®ermanif*e a»t)tben, 8. 397 f.

282) Siebe 3ac. 8im. ^ffemann, Orient. Sibliet^. in lu^^ug von Pfeiffer.

^nmettun^en. 119

<Srlangen 1776, !Bb. I, @. 233 u. 241 ; Renandot, litargianim oriental. Collect.
Ed. 2 correct. Frankf. 1847, T. II, p. 64 ff.

283) ^otj!, 2)aemonoinagte , X^l. 2, 6. 212; ©timm, ^eutf^e SR^t^o*
logic ©. 590.

284) 3. ffi. SB olff/S>eutf^e Wateten unb6agen€. 267; mgl. au* ©timm,
aRDt^oIoQ. 3. ^ufl. 1854, $Bb. 2, @. 1001 f.

285) Du Gange, Gloss. s. y. sal juxta.

286) SRann^atbt, ®etmamf^eSR^t^en@. 18^nm.3; DanflkeViser IRo. 176.

287) fft, ^odtx, IBauemiegeln unb Aberglauben aud bei Montagne-Noire
(6c\)enncn) in 2Bolf, 3<ttf*r. f. beutf^e ÜR^t^ol. n, 418 ff. »o. 14.

288) a)a« neue «latt 1871, IRo. 34 €. 128.

289) JBolWgebrau^c in ^muptn toon D. ». Äein^betgs^üting^felb in
«tt«lanb 1874, 6, 471.

290) gSB. SWannHtbt, ©erman. SWpt^en €. 7; «b. 5eu^n, SWdtfif^e Sagen
u. ÜRdt^en ©. 388, 9lo. 32.

. 291) «udlanb 1840. yie. 269 6. 1075: „«Patifer ?Jbetglauben". @ttoa« ober*
fidc^Uc^ed ®ef^tt)d^ hierüber »on ec^t franjöjtf^en 3gnoranten flnbet man au^ in
L'niugtration No. 1641 (8. 5lug. 1874), @. 91.

292) qjetri, ©emdlbe ö. Sit)* unb (ip^lanb, fieipjig 1809, J^l. I, @. 480 f.;
^upel, Sto^jogr. 9la^r. ». 8iö» unb (iflilonb, »b. VI, €. 465.

293) 3B. SWannHtbt, ©erman. SW^t^en, ©erlin 1858, <S. 7.

294) SR. ^oder, ^erglauben »on ber SWofel in 3eitf^r. f. b. SWt^t^l., ©b. 1,
6. 240 9lo. 11.

295) Einleitung ju ben curiofen ©iffenf(i^aften. Jrantf. u. M^, 1737, @. 428.

296) ein 8<^riftfleller tat betau\)tet, bie ©dotier ^tten immer ben größten 9lal
mit SJle^l unb @al$ beftreut ben lottern geopfert. Schlägt man bie angebogene
©teile (Athenaeus Deipn. Vn, 50) na^, fo finbet man feine ©ilbe t)on ©alj.
5)ie getoiffenlofe fiei^tfcrtigteit, mit ber bie Eliten citirt »erben, ge^t, tt)ie i^ au^
bei biefer Elrbeit »ieber erfahren ^abe, oft über alle ©egriffe. — Swbejfen bejtreut
f^on bei «Corner $atrotlud bad gebratene S^eifc^ für bie ©efanbten an El^illeud
mit ©alg. (Ilias IX, 212—14.)

297) PUnius H. N. XXI, 41; PHnius H. N. XVin, 2, 2; Plautus Amphitnio
Act. n, sc. 2, V. 108; Virgilius Aeneid. II, 132—3; Ovid. Fasti I, 128 u. 337—8;
Statius Syly. 1 .

298) TacitusXm, 57. 2>er Ort, wo bicfe Ädm^)fe flattfanben, ifl »o^l na^
3eu6 6algungen an ber gßerra. 35. -^e^n, 5Da« 6alj. ©.30. 3öenn ®rimm
(SW^t^ologie ©. 588 f.) au« ber obigen ©teile be« Stacitu« ba« ganje ^eyenvoefen,
ben ©aljteffel (^eyenteffel) unb ben ffialipurgi^nac^tritt (angebl. nac^ ben ^ö^en, »o
©aljqueUen entf^)ringen) ableitet, fo gefte^^e ic^, i^m barin nic^t folgen ju tonnen.
i&i finbet ftc^ au^ feine Elnbeutung bafür, bag bie germanif^en Stauen unb $rie|le«
rinnen jemaW bie Bereitung M ©aljeö in i^ren <&dttben gehabt Htten, »ielme^r f^jrec^en
aüe alten Ciuellen \)on ben 9lömem, ben 5lngelfa<^fen unb (ben f^)dteflen) bei ben >Dcutfc^en
nurt)on männlichen ©aljbereitem. Ell« Serfammlung^ort in ber SOal^urgi^na^t toirb nie
ein 93erg genannt, ber ft^ bur^ eine ©al^queUe au^^ei^net. Elu^ Id^t jt^ t)on ber 3^it
be^ 3;acitud bi« )u ber, loo ba« ^eyentoefen bur^ ni^t«n)ürbige Pfaffen bem 33olte
eingeim<)fl (oergl. ©^leiben, ©tubien 2. 5lufl., ©. 329 ff.) bei ben Germanen

120 I- ^a^ ^^k iti ^^ 9lnfäitgen bet JhiUut.

auftrat, f^»etU^ irgeiib mt SontinuitÄt bet ^aä^tid^im i^ctjlctten. — %if ©at*
jungen, aW bcm Äann)frlaJ bet Statten unb ^etmunbuten Deieiniften fl<^
ic>t »0^1 bie meiflen unb gewi^tigjien stimmen. — ©d ijl au^ bie ©attm, bie
juerjl utfunblic^ ettod^nt »itb, n&mli* f(i^on 775 (öetn^atbi, ©eitt. j. e. ^i^.
fkat. ©ttjje bet Saline ju ©aljungen. SWdmngen 1845, €. 3). t)o(^ nimmt 3j*.
tR^enanu« an, bag bet 5tam^f bei 5lUettbotf ^attgefiinben ^abe, unb ftHtitfe
in feinet Jtanten^aufet ©alj^jojhöe be^au:ptet, ba^ bie ©d^la^t bei Jtanteni^aufen
ou^efod^ten fei.

299) Amm. MarceUin. 1. XXVin, c. 5. ©aW*«nUc^ ifl ^iet bie fränfifc^e
©aale unb Äiffingen bet Äam^)ft)k> unb ba« „®tabfelb" bie ©tabptte fut We
©efaßenen. 3lnbetc beuten babei an ©^»dbif^'^aU, »ofüt au^ ©tunbe §u
f^te^en f^cinen. ^ie ©ntf^eibung ijl tx>t>^ unmj&gUc^ unb jebenfatt« l^iet fttt un«
gleichgültig.

300) Pandect. 1. XXXIX, tit. IV, S, 11.

301) Arrian de bello Hispanico, de bello Illyrico.

302) jlatflen, ©alinentunbe I, 593 na^ Dubois de Montperenx, yoyage
autour du Caucase I, 143.

303) Val. Maximus, Memorabil. VII, 6 externa 3.

304) PUmus H. N. XXXI, 40; Dion. Ca»8. H. Rom. L. 49, c. 45.

305) Plinius H. N. XXXI, 41; XXXIV, 6: »sakrium bet tribuni mUitarea«;
Sueton Nero 10, Tiberius 46; Tacitus Agricola 42. Salarium bet ^roconfuln;
Fabretti Inteript., p. 135, No. 104: »qui salarium per sex annos acceperat«.
Digestor. II, 15, S, § 23: »salarium annuum« ebenso XLIV, 7, 61. § 1; XXXIV,
1, 16, § 1 »salarium eines Arztes«; L. 9, 4, § 2: »salarium liberalium artium vel
medicinae«. ^u^ Martial lU, 7 i^ ]^iet nod^ an|ufii^ten. Seneca epistol. XCVI, 2
fommt fogat f(^on ttmai bem jus primae noctis a^ntic^ed al^ salarium Dot.

306) ORatt^. $lutl, ®ef(^. b. Saline ' (Rei(!^en^all in S)entf^tiften b. ten,
Wab. b. SBiffenfc^. ju SWün^en f. b. 3a^te 18ü9 u. 10. SWünd^en 1811, ©. 153.

307) Plautus Curcul. IV, 4, 5; Persiu« HI, 3, 23; Diogenes Laert. VI, 57;
Philostrat. Epist. Apoll. Tyan. 7; Fersius Sat. V, 138; Aristophanes
Equit. 103, 1089.

308) %\). SBai^; ^nt^xo'poX, b. ««atuttoöltet, ©b. VI. ©. 580, @. 54, @. 57.

309) D^atütlic^ tann Wetbei »on einet pft^^ologif^en (Stfenntnig bet iRot^wenbig«
tcit be* ©aljgenujfe« bei ben eilten ni^t bie 9lebe fein, bie D'lot^ttjenbigteit ettonnten
fie an, begießen fie abet nut auf bad ®ef^macf*wgan, auf ba^ ©alj aW ffiutje, fo
Hiob VI, 6; Plutarch quaest. conviy. IV, 4, 3. «uc^ PKn. H. N. XXXI, 41
mitt ni^t^ anbete« fagen. fRo6) in bet ©aletnitanif^en <S(ä^ule finben tt)ii ben ©et«:

Vas condimenti praeponi debet adenti,

Sal virus refugat, recte insipidumque saporat;

Non sapit esca probe, quae datuabsque sale.

„S)ie 6^aar M jut fflütje fiommenben, fe^* allemal ^in fiit ben Äommenben ;

.,2)ad <8alj tve^tt iebem gift'gen (S^ef^lede unb e« mutzet immet ba« fabe ^ebcUfe;

,,Unb teine @^eife f^metfet gut, bie o^ne 6al$ man geben t^ut.''

310) 3nbien: ID^anu*« ©efej^buc^. ^eg^)^ten, qiktflen: Herodot 2, 37 unb 1, 140;
Plutarch, Sympos. V, 10, 2 fagt: «5iae«, »a« beu aWcnfd^en gemeinfam ifl unb
einem allgemeinen ©ebütfhiffe bient, toitb t>on ii^nen M gdttli^ angefei^en, fo bad

KniRtTtungen. 121

S9«ffet, H9 l^dfi, bet 9en$ ; ja bie dtbe gilt ni^t mir aU gdttli^, fonbem ifl felbfl
eine ©ottin."

311) Oidd. Medicam. &eiei 94.

312) (»Ttnim, a^^^ol. 3. 9luf[. !8b. 1, 8. 567.

313) Flaton Timaeus § 28 (p. 65).

314) Homer Bias IX, 214 unb Eusthatius a. h. 1.; Ilias I, 313—4; Odyssee
n, 261—2; Euripides Iphigenia in Taurid. 1140: „m f^üU bie @eeflut^ aüen
6ünbenf^mu|^ i^imt^** ; Theokrit XXIV, 98, in tvel^et etette bad dßXaßec &8ttip
offenbat epitheton ab affectu „t>ai unf^ulbig mac^enbe, reinigenbe SBaffef' \% @o
entfV^^t ed gan^ bem A-pivri^ be^ Lyoophron in Cassandra 135.

315) 2. Könige II, 19—21.

316) Herodot II, 77; Diodorl, 36, 53; ßutian, 5>a« <S(!^iff obet bieSBünf^e.
c. XVI; Pollux Onom. VI, 9; Athenaeas Deipnos III, BS, p. 469 unb 93, p. 458;
Syneaios epitt. 147, p. 285 c.

317) Herodot II, 77; Diodor HI, 16; Agatarchid. deMarerubro, p. 27 ff.
ed. Hudson (L. I, c. 34, ed. E. Müller, Paris 1855); Hietonynms adv. Jovinian.
L. n, •. 7, eolnmn. 334, ed. Vallars et Maff.; Arrian hist. ind. e. XIX, p. 156 ff.
ed. Schmieder; <Biaxd, ^i% flat. ®emälbe b. Sfluff. 9leic^« H, 5 «bf^n. @. 141.

„«leyanber b. @t. foB ben Scä^t^^ojpHö^" (^^ SiW^ff^fn) ^<i^ StW^fF^w
»erboten ^aben". SJetgt. Unjtnn tann natürli^ nut ein fo utt^eiWlofcr Äo^f »ie
*piiniu« itgenbtoo ^erau^tefen (H. N. VH, 3, 2; VI, 23, 25).

318) Diodor I, 52; Herodot II, 15 u. 113. @« ifl gen^ig m(^« betfe^tter aW
bie Tarichaea für SWumificirunö^Pätten ju ertlaren, benn etne^t^ieil« ^>atte ba« €alij
beim SWnmifidren boiä^ nur eine fftr bamalige ^Inf^auungen untetgcorbnete Scbcutung,
aber anbemt^eiW eyi^irt au<!^ ni^t bie leifefie ^nbeutung batübet, baf man jemals
Seiten an biefe^ äugetjle (Snbe t>on 5legt))pten tran^iportirt ^abe, um jte ^ier ^u
mumificiren unb bann toieber ^urücf^ufü^ren unb beijufe^en; au^ n)iirbe ^erobot^
bet (II, 86—88) au^fu^rli^ \)om ©nbalfamiren f^)ri^t, gehji^ ni^t t>erfaumt baben, bie
grSgeren lIÄumienfabrifen (sit venia verbo) }u nennen, tt>enn e^ fol^e überbauipt gc»
geben ^dtte. SWan toetgl. noc^ @ber«, 5legt)^)tert unb bie ©ü(^er SWofe'«, 5la«tu(^im
©. 120 ff.

319) eber«, ?Jegt?^Jten unb bie ©ü(^er SWofe'^ 6. 126.

320) Athen. Deipn. III, 88, 92; Strabo III, 4 (Sleu^iSartHgo) .

321) Athen. Deipn. III, 93; Synesius Epistol. 147; Pollux Onomast. VI, 9.

322) Ovid. Fast. VI, 173—4 ; Varro apud Nonium s. v. Ostrea.

323) PUnius H. N. IX, 17.

324) Sostrat, bei Athen. Deipn. VH, 66, p. 107 f.; Plinius H. N. IX, 18;
Aristoteles, Hist. animal. V, 15 § 2, p. 372.

325) Aristophan. Vesp. v. 511, berf. Pax v. 564—5; Demosth, in Lacrit.
p. 533, 1. 26 ed. Reiske ; Hesychius Miles de homin. doctrin. dar. p. 28 ed.
Meurs ; Aristophan. Acharn. v. 978.

326) Diogenian Paroemia Cent. I, par. 5; Michael, apostolic. paroem.
Cent. XIV, par. 9.

327) Aristoph. equit. v. 1255; Macrob. Saturn. VII, 3; Piaton Charmid.
c. 10 (p. 163 B); Lukian Nekyom. XVII.

328) a^ie grie^if^en Ö^rilet überf. \). Dr. $. SEbu^it^um, €. 229.

1

122 I- ^ad @al$ in ben anfangen bet jtultur.

329) The french Humorists from the XII. to the XIV Century by William
Besant. London 1873, Chap. VI, p. 125.

330) HesychiuB s. y. tiXtöv; Athen. Deipn. III, 88, p. 459 f.; III, 91, p. 465.

331) Athen. Deipn. III, 84, 85; PoUux Onomast. VII, 8 unb VI, 9 s. t.
obpata; Hesychius 6. v. xapiyoTifh'krii ; Sonnini hist. xAit. des poissons VII,
pl. 33, p. 351.

332) PliniusH. N. XXXI, 43; Qeoponica XX, c. 46 (p. 1271—2); Martial
epigr. m, 77 y. 5; Cato E. E. c. 58, pag. 60 (ed. Schneider).

333) Athen. Deipn. III, 93, p. 468.

334) Piatina de honest, yoluptat. 1. X; Paul Joyius de Boman. pisc. c. IV, 42;
Aldroyand. de piscib. et aquat. 1. IV.

335) Diodor. Sic. XIX, 19; Strabo XVI. 4 § 10, p. 407; Qalen de aliment.
fas. ni, 2, p. 373 F; Agatharch. de Bubr. Mar. p. 42.

336) Strabo IV, 3, § 2, p. 45; IV, 4; Varro R. R. XII, 55, p. 622 f.; Strabo
IV, 4, § 3, p. 58 f.; Athen. Deipn. XIV, 75. SDie »on mit angeführten ©teilen
»erben flenügen, um ba« über \>ai ©infamen mitget^ciUe fefljufleöen, eine Soüjidnbig«
feit tonnte ^ier ni(i^t toon mir beabft(^tigt »erben, jumal, ba bie fpdteren (£lafjifet,
»a« offen unb Printen betrifft, fafl unerf(!^ö^)fac^ fmb. SBa« id^ in meinem SSBette,
M^ SWeer beiläufig über ben Äamar ber 3Clten gefagt ^>abe, mug i^ na6) genauem
©tubium ber OriginalqueHen ^urü^e^men.

337) 93ergl. unter melen anberen au^ Lessep in Ann. des mines, 3. S6r. 153.

338) Dio Cassius 1. L, c. 24 : U Sögav ddavaata« Tapixe6ovTe« tÄ>ie mit ©ejug
auf i^ren Unflerbli(!^teit«glauben einbalfamirenben").

339) Herodot H, 86-88; Papyrus Rhind, edit. Brugsch I, Taf. VI, 4 na^
eber«, 5leg^^)ten unb bie 93ü(^cr ÜÄofe'« (S. 122, «anm. 2.

340) Dio Cassius XXXVH, 24; LI, 2; LI, 15.

341) Plutarch, quaest. conyiy. V, 10, 3.

342) Rabbi Leyi na^ Hottinger de juris Hebraeorum Igg. CfCLXI; Philo de
yictimis II, 240 (ed. Mangey) unb fonjl; Pythagoras bei Diogenes Laertius
Vin, 1, 35.

343) Ä. ©imrod, ^anbb. b. beutf^en !Wt)ttologie, 2. «ufl. 1864.

344) Pkto Symposion 5 {€. 177).

345) Horat. Epist. 11, 2, 60; Catull Carm. LXXXVI, 4 unb XVI, 7; Com.
Nep. Att. 13; Cicero Brutus .34.

346) Olobu« bon Ä. «nbr^c, 93b XL 1867, @. 140. .

347) Dr. *Pei^er, Stimmen a. b. 5Worgenlanb (S. 150.

348) Paulus Colosser VI, 6.

349) Matthaeus V, 13 unb ganj ebenfo Marcus IX, 50.

350) ÜWaunbrell« (Reife üon 5llc^>^o m<i) 3erufalem in fpaulu«, ©amml. b.
mcrt». 9fleifen in b. Orient, %l. 1, @. 188 f. unb ebenba @. 342 bie 5lnmerfungen
eineö angebli^en D'laturforfc^erö.

351) PliniusH.N.XXXI, 39: »saliners u.44 sal tabescit«; iners ^eigt ^ier nur^we»
nigcr f (ä^arf , weil unrein, tabescere ^ei§t ^ier nur in bem gegol^renen ®arum fi^ auflöfen.

352) „93ei (Salj unb Äümmel »irb man greunb". fpiü^»örtli(S^ bei Plutarch,
Quaest. conviv. IV, 4, 3 (Script, moral. ed. Dübner, Vol. 11, p. 812).

353) Plinius H. N. XXXI, 41 : »conditur etiam odoribus additistc; (e^ wirb

Snmnfuit^en. 123

au^ hvLX^ ^iti^ugefügte So^lgetü^e gewütjt.'O Athen. Deipn. IX, p. 336 b ; PoUux
VI, 71; Aristophan. Acharn. v. 1099.

354) Fltitarch quaest. conviv. V, 10, 4 (Script, moral. ed. Dflbner,
Vol. n, p. 812).

355) jtonrab @^u>ent, t^it €tnnbiltet bet alten SMtet ®. 375.

356) Desaive in Journal de Chemie medicale 1849, 6. 127.

357) Jablondki, Pantheon Aegypt. L. V, c. 11, § 16 ; Plutarch de Iflide et
Osiride V. (Sine ^todit ©teUe bei ^lutat^ [de Lüde et Osiride XXXH.] barf
ni^t fo betltanben loeiben, M ob ben ^tieflem übet^au^t bet ^al^genug beifagt ge«
wefen t&ait, fonl) ^tte bie etfie Stelle feinen 6inn. f(u(^ i{t bad unbentbai» m\l
teine^ 6teinfat$ beim D^fei gebiau^t touibe unb ba^et i^tili^ toax. 3n bet etn^a^nten
€tette tann ba^et nut eine Ungenauigteit ^lutatd^^ gefitnben ivetben ; et^dttefagen
foflen, ed fei ben (ßtieftetn betboten motben, @eefal$ auf bie Xafel ju fe^en, benn
wa^tf^einti^ toat bad ^eefalj bom @itboni«ffee unb ä^nli^en 6al${latten am SReete, toeit
ed billiget roax, aU bad bon bet Dafe be^ 9(mmon, beim 93olte allgemein in ®ebtatt<^.

358) 93olt^gebtauc^e in Sttmuptn bon t^tei^. b. 9leindbetg*2)ütingdfelb
in «u«lanb 1874, @. 472.

359) 5. Moses 29, 23.

360) Zephania 2, 9 unb Olel^nlic^eä Hiob 39, 6; Jeremias 17, 6; Psalm
CVn, 33— 34. ein einzelne« ©eif^)iel mag Met ettoö^nt fein in bet ©^ilbetung,
bie SWaunbtell, (ißaulu«, 6amml. metfW). Oteifen inb. Orient, X^. I, @. 188 f.)
bon bem €aljt^al ju 3lle^j^Jo giebt.

361) VirgiUus Georgica H, 2, 38—40.

362) PUnius H. N. XXXI, 39.

363) Richter 9, 45.

364)»9B. <$>. @ngel, SXj)pxt>i @. 507 f.

365) 1. Moses XIX, 26.

366) Äobinfon, qjaldjlina k. »b. HI, ©. 23 ff.

367) ßitetatut bei ©in et, ©ibl. gieaüeyiton «tt. ßot IRo. 2.

368) 1. Moses XIX, 17; Ovid. Metam. 10, 50 ff.

369) Virgil Georgica 1. IV, vers 485 ff., üetgl. mit Virg. Eclog. VIII, 102 f.

370) Setgl. noi) 9li^. ^ocode, 93ef(i^tcibung be« SWotgenlanbe«. ©tlangen
1791, ©b. 2, ©. 55.

371) Arrian Anabasis III, 3, 4.

372) Joseph. Antiq. Judaic. L. XIII, c. 4, § 9 (ed. Dindorf, S. 490);
1. Maccab. X, 29.

373) Athen. Deipn. L. in, c. 3 (ed. Schweizhäuser, Vol. I, p. 288).

374) «. ööcfi, 2)ie €taat«^au«Wtung bet «t^enei, »b. I. («etlin 1817),
6. 109, @. 325 IRot. 24, @. 329 unb baju bie Snfc^rift »b. 2, @. 336 f.

375) Ovid. Metamorph. VI, v. 349.

376) Livius histor. I, 33; II, 9; XXIX, 37.

377) Du Gange, Gloss. s. y. Salagium, Salinaria, Salinarius.

378) Du Gange, Gloss. s. ▼. sal aquaticum et terrestre.

379) gtetjf (^et, ffiüttcmb. ©efe^fammlung 93b. XVI. (»on @^tt)obif(^ ^aU 1230);
Sang, ^ie beutf^en ©tcuctbetfaffungen 1793 (»on ^ottmunb 1231); Du Gange,
Gloss. s. y. Sal amplum et minutum (t). Oe{ltei(i^ 1359).

124 I- ^a^ @ali in Un Vtifatigen bei JhtltuT.

380) SIelfeii M Oenctiaaetd STarco f #lo, ^cxotti^. )». %. S^vtdt uiib 9leit*
mann, 2. QCufl. 1855, 9n6f 2, 39, 6. 393; 2. 59, €. 424; 2, 59, e. 440;
2, 59, €.443; 2, 99, @. 485. 9ixMim b. tatfetl. ruff. (»efanbtf^tft §tt
$efing über d^na. 9. b. SHujT, )). «bei unb SRetflenbutg, 9b. 2 (^Berlin
1858), 6. 495 ff.

381) St. 9CnbT6e, ®e0gxa^. b. »eft^onbeU^ 9b. 1, @. 180 «nm.«), ^^. 9Bai<^,
«nt^to^. b. 9latint>&0et 9b. 4, @. 90.

382) Da Gaafe, Gloes. s. t. Salinaria.

383) (Sbenba s. t. Salin».

384) ed^Uiben, 2)te SHofe e. 165.

385) Athen. Dapn. L. m, e. 3, p. 73.

389) 9. $e^n, 3)a« Sal) @. 59 na^ bem $ateiifon bed Itiewei ^d^Ientloftet«
KtKejle ^vti%. qOetetdb. 1872, 6. OLIV.

387) JeHÜasXXX, 24; Amtoteles Hi«t. animal. Vm, 10; PHniosH. N.
XXXI,41; Virgilin«, Georgiea UI, 394 f. unb III, 403; VanoR. R. L. II, e. 11;
Colnmdla R. R. L. VID, c. 8, § 4.

388) @an«trit. ffiorterb. »on 9ötMing(f unb Äot^, 3:^1. VI, @. 519.

Bmctfer ®p.

Bii^i ^td} mittt htm ^ünfinfft htt rmtwatn

®tiler Slbf^nitt.
Itatttt bes ilal^es, ankommt» ml Krfpntng beffelbett.

enn man fid^ ftagen »oUte, u>ad benn ba« @a() »trHid^ tft, attmif^c
Don bcm id^ tm ctftcn äbfd^mtt gcfjnrod^cn l^abc, fo mfigtc td^ jj^J?!^,
eigentltd^ bte Xntiüort f<^tt(btg 6(et6en, betin <Sa(i tft ein fo
nnbefttntmtet ©egriff, ba§ jn berfd^tebenen 3^^*^^^ f^^^i^ ^^" berfd^te*
benen SRenfd^n fel^r «>erfd^tebene ÜDtnge unter btefem Sflomtn sufantnten«
gefaft finb, balb mel^r, ba(b tt>eniger. btd enbltd^ bte jur Sßiffenfd^aft
enttotdfette Sl^entte beftimmte Siormen feftfe^te, mit benen aber fetbft
ber @ebilbete ber SRzuitit fid^ ol^ne tt>iffenfd^aftßd^e SSorbilbung nid^t
tt>irb berftfinbigen lönnen. Sßie Diele SDtenfd^en giebt ed nid^t, bie
furiofe ®efid^ter mad^en tt>erben, menn id^ il^nen fage, ba§ bie tt>ei^e
ftretbe ünb bad ^rad^tboQe berliner Sdiau, ba§ ber giftige ^leijudCer
unb ber fd^ön btaue ftu^fert)itrioI ®alje, jo eigenttid^ im »iffenfd^aft*
tid^en @inne ättere unb urf^^rüng^d^cre ®alje finb old ba« Sod^folj,
ba« tt)ir im gemeinen Seben faft au^fd^tteßüd^ unter ^@atj" i)erfte]^en.
lOle ©eanttDortung ber grage: »od ift @atj? ift nol^ebei biefelbe ate
bie ber JJrage: »ad ift Cl^emie? Sin bie Unterfud^ung über bod©efen
bed ftod^faljed Inü^^fen fld^ faft otte bcbeutenben gortfd^ritte, »oburd^
bad unbel^olfene $>erumta^^^^en ber äld^emie ju einer feftenSBSiffenfd^aft
»on umfoffenbfter unb eingreifenbfter ©ebeutung geworben ift.

»ei ben Sßten ift ber ©egrtff ,,®alj'' ^od^ ein l^öd^ft unbeftimmtcr,
fd^toanlenber. ®ett>iffe Sinwirfungen auf bte ©efd^madfdnerben, fott>ie

128 II- ^^^ ^<^^ unter bem (Sinfluffe ber mobentcn jtultut.

btc auf retd^tid^crcn ®enu§ fotgcnbc ©tctgerung bcr (56* utib IrtnMuft,
befttmmten bad , load atö ®a(i angefel^en merben f oQte ; n>a^ bem reinen
Äod^olje, tüte ed etwa im ©teinfoixe fid^ barbot, nid^t gonj entf^rad^,
»urbe ate befonbcre Art, ober ate unreine« ^robuft, aber immer al«
®alj angefel^en. 2lud ben SRittl^eitungen über ®ett>innung«»cife, garbe
unb fonftige Sigenfd^aften lönnen »ir fd^ließen, bag ba« l^ebräifd^e
»Neter« unb »Kinit«, ba« gried^ifd^e »hals« unb »nitron«, ba« la*
teinifd^e »sal« unb »nitrum« n)o]^I Äod^fatj, @oba, ^ottafd^e unb ®aU
^)eter unb öietteid^t nod^ ©almial juf ammenf agte *j . Sd fd^edtte beffer
ober fd^Ied^ter, ed genAgte ben ^wdm M (5isifa(}e9« u. f. tt. tntfyc
ober weniger gut, aber e« »ar bod^ immer ®alj. 3)ie ganje SSer**
fd^toommenl^eit unb 5Rebet^aftigIeit ber bamatigen Senntniffe t)om ©afj
jeigt fid^ bei ^(iniu«, ber am ©d^Iuffe ber alten 3^it %^ @d^ä^
jtoar fammelt, aber aud^ fd^on im Uebergang jar ^tgejeit aufi^rt,
59eobad^ter, gorfd^ ju fein unb nur au« i^üd^nt S35orte, bie er
offenbar }um 2i]^i( nid^t einmat loerftel^t, juf ammenltaubt. ästete« ttii
bem, ma« er unb feine 3^ttgenoffen über ba« ®a(j er^l^(en, muffen
tt)ir bol^in gefteUt fein (äffen, meit ben äRitt^eilungen lein ®inn ab«
jugcujinnen ift. «©aljblumen* , «©atjafd^", „©aljfd^ttm'' fo »ie'
^Itniu« fie befd^reibt, laffen fid^ nid^t auf etwa« greif tid^e« jnrud*
filieren, nod^ »eniger ba« |)taftifd^ ®aCj be« »riftotefe«, ba« al«
)äl^, 'l^albpffige Wla\\t in ber Sanbfd^ft k>on Utita gefunben, erft
an ber ®onne getrodfnet l^art u>ie ^artfd^ SDtarmor mirb unb metd^
mm ju S^l^iergeftalten unb t)crfd^iebenen ©erätl^ loerarbeitct 2) ,

!Ca« 3yiitteta(ter , too ade« 93erle]^rte unb Unfrud^tbare burd^»
einanber f d^atite : tird^Ud^er Aberglaube , neu:^{atonifd^ 9D^ftid«mn^,
f<)i|finbig4ogifd^r 5Dogmati«mu« unb bie gro^artigfte reale Sgneranj,
tDar biJUig unfäl^ig/ bie natürttd^ Unsuföngtid^Ieit ber erften naiuen
3eobad^tungen gu ))erDoaft&nbigen unb Orbnung in bie nod^ fd^an«
lenben ^uffaffungen gu brin^n. S« lonnte nur, u>a« i^ortag, burd^
einanber rül^ren unb felbft bt« jum ^U^bfinn t>txtoinm. !X)ie aOe«
Siffen« unb aQer älnfd^auung baoren ^dnd^ in ii^ren büfteren 3^^^^
mad^en au« ben tl^oretifd^n (natur^i(ofo^d^en) Knfd^auungen ber

Sitten realem Stffeit, bie artftoteltfd^en Stemente, atö ^tinci^ien atk^
©erbend, faxten fic ate rcotc greifbare J)tnge auf. ®o entftatib bte
ältd^emte, toeld^e t)erfu(i^te, bte reine (Srbe^ ba^ reine SBaffer u. f. n>.
barjuftetten unb aud beren SSerbinbung bann aQe^ ntöglid^e nad^jufd^affen.
SSiele^ Mieb oud^ l^ier nur gafelei be« bomirten ©rübfer^ in ber ^tüt.
W>tt }um ®iM n>aren aud^ einige fo t&ffn, biefe Grübeleien in bie
SBBirMid^feit überfül^ren ju »oßen. S)a6 babei aäe il^re Siräumereien
^anquerott maäft^n, ift fetbfü)erftänb(id^, aber ed traten il^nen bod^
babei eine SRenge realer (Srfd^einungen entgegen, bie fie, nod^ immer
in il^en uto<)ifd^cn Srtbartungen befangen, mitex berfotgt^n, bi« enblid^
bie fld^ i^auf enben ^eobad^tungen fd^on in einer günftigeren , }um neuen
geiftigen Seben erwad^ten ^di, ju einer aufgäbe befonberen, »iffen*
fd^afttid^en ©tubium^ gemad^t unb fo enblid^ bie ®runblagen pr toafyctn
Si^emie getegt U)urben. ^ie S(td^emie lam aUm&Ug auf einige ®toffe,
bie fie nod^ mel^r ju öereinfad^en nid^t im ©taube tt>ar (jwei babon
tooren toirllid^ einfad^ ©toffe im ©inne ber je^igen ©iffenfd^aft) .
©ie »erlief bai^er nad^ unb nad^ bie äriftotelifd^en Sfemente unb
fe^ biefe gefunbenen ©toffe an beren ©teße. Sänge ^txt »urben
©d^tt>efet unb Quedifllber ate bie nunmei^r »irllid^ gefunbenen (glemente
angefe^en, an^ benen »enigftend afle SKetafle jufammengefefet feien,
obiDol^l fie gugeben mu^en , baß bie reaf t)orlommenben 35inge: @d^»efet
unb Quedtfilber nod^ fange nid^t bie reinen t)on il^nen gefud^ten ffile»
mente feien* ^iergu fügte ®afi(iu^ S3a(entinud nod^ bad ©atg
ate britte« SIement unb öon ^araceCfu« »urbe biefe Seigre »eiter
enttt)idkft 3) . 3lber ®oIb barau« ju mad^en, gelang bod^ nid^t. 5Die
Sunft be^ Irennen^ unb SSereintgcnd ber ©toffe, um gu biefem ^itk
JU lommen, bie fogenanntc „©^jagirifd^e Äunft" »ar e^ eben, loetd^e
geiftreid^e SDtänner bemog , aud^ mit S3er}id^t auf ba^ (Snbgiel be^ ® olb«
mad^end aQe babei ]^ert)ortretenben ^fd^einungen }u ftubiren, gu \am^
mein unb unter geioiffe ®efid^t«j)unlte ju orbnen. SKan fing an, jtoei
filaffen t>on ©toffen gu unterf d^eiben , „©Suren'' unb „älfalien'' (fii*
(ibien ober ©atglaugen), bie einen ®egenfa§ barboten, ftd^ leidet 'oet^
einigten unb battn in ber SSereintgung il^re früi^eren (Sigenfd^aften boU»

130 U. t>ai @at) unter bem (Sinfluffe bet tnobemm jtultut.

ftänbtg auf jul^elben , fid^ gegenfeittg }tt neuttaltftren fd^ienen. (Sm
bcutfd^cr Slrjt au^ §onau, granj ®i^tt)tu«, ffil^c jucrft bicfc 3ln*
fid^t au^ unb »cnbctc fic auf ^l^^fiotogic utib ÜKcbicm an. Sin fran*
jüfifd^cr gorfd^cr, SWicoto^ Scmcri^ aud 9touctt, öcrfotgtc btc ©ad^e
tocttcr unb fd^tcb btc Sltlaltcn in ^uiincrotifd^C (»cif au« ©tcinfatj
getponncnc), ®oba, ^t)C8eta6iIifd^c'' (au^ bcr ^Panjcnafd^c gejogenc),
^ottafd^c unb „pd^tigC (burd^ ©cftißatton g. So. bon ^irfd^^om
l^crgcftctttc) , Slnimoniaf (C>itfd^l^orngcift) . Die SScrbinbung bicfer
ällatien mit ©äurcn "nannte man 9lcutralfalgc. §tct l^atte man
nod^ überleben , ba§ jene äUIaßen fd^on @a(}e , 93erbinbungen ber U)trt«
lid^cn Sttlaticn mit einer ©ante, bcr Sol^Ienf aure , ftnb; ba aber bte
Äoi^tenfäure bei ber SSerbinbung g. 59. mit ©d^wefetfäure in Suftform
tatxoiöf, entjog fie fid^ gunäd^ft ber ©cobad^tung. 2ln biefem Sjc^eri^
mentiren mit S^rennungen unb SSerbinbnngen, »enn aud^ bor läufig nod^
in einem fel^r eng begrengten ^eife, enttoidCelte fid^ aOmalig burd^
©ed^er, ©tal^I, ®eoffro^, ©ergmann, $rouft, bie Sel^e bon
ber d^emifd^en Slngie^ung^hraft (3Ser»anbtfd^aft) unb il^rer »erfd^ie*
benen ©tärfe (2Bal^ti>eru)anbtfd^aft). Unter ben d^emifd^en ^ro*
geffen »ar fobann eine Älaffe, bie bie Slufmcrlfamfeit unb ben ©d^arf*
flnn ber gorfd^er auf« au^erfte inSlnf^rud^ nal^m. S« »ar ©ed^er,
ber guerft (1681) barauf fam, bie ÜDarftettung be« ©d^wefel« au« ber
©d^tpefelfäure unb bie ®e»innung ber SRetatte au« il^ren Äalfen (Dart^ben,
ü)ie »ir iefet jagen), g. ©. bie ©ilbung be« ^xnm^ au^ ber ^inna^d^t
mit einanber gu öergteid^en. ©tal^I, barauf eingel^nb, meinte (1697),
e« berbänbe fid^ in beiben galten mit bem f^aglid^en SJr^er ein gemiffe«
(glement ber SSerbrennbarleit. (gr nannte baffelbe ©rennftoff (^]^(o*
gifton). 3i«Ä if* «tfo nad^ il^m ä^^^^^^f^^ mit ^l^Iogifton. Sntgiel^t
man einem SDietaQ ba« ^i^Iogifton burd^ 93erbrennen, fo Dermanbett ba«
mttaü fid^ toieber in 3RetaatalI. äßenn fid^ an^ ©d^toefel burd^ 93er«
brennen ©d^toefelf&ure bilbet, fo (ag e« bem ))erftSnbigen SRenfd^en
bamal« am näd^ften, angunel^men, bat ^^^^ '^^^ SSerbrennen irgenb
ein 2]^eit be« ©d^wefel« gerftSrt »erbe unb eben biefen gerftSrten S^l^eil
nannte man ^l^togifton. (S« toar immeri^in ein totxtextt ©d^itt gum 2^^i.

(S^emifc^e iBejItmmund M 5to^fatse^. 131

J)tc Uutetfud^utigcn l^attcn ii^ bal^in etgcntltd^ nur bcm ärtftotclt*
\<Sftn Clement fcer ^(grbe* gegolten; ©tal^t jog burd^ feine SSerbren*
nung^tl^eotie bo^ ^^Seuer" mit in ben Ärei^ ber gorfd^ung. d^ Blieben
nun nod^ «Suft'' unb ^©affer'' jn 6etrad^ten, SSon t)erfd^iebenen 8nft^
arten i^atte man 6i^ bai^in f o »enig eine 3l]^nung , aU man an eine 3w*
fammenfe^nng bed SBaffer« badete, ©en Anfang in ber großen JReil^e
t)on öntbednngen , ber f ^^ater f ogenannten ^^neumatif d^en Sl^emie , 6itbete
bie ßntbedtnng ber gasförmigen Äol^tenfäure ate ©eftanbtl^eite be« Satt*
fteind, ber ftreibe n. f. n). bnrd^ ©ladt nnb ber 5Wad^tt)eis, ba§ ge*
brannter (febenbiger ober lauftifd^et) Satt nur burd^ ben Söiangel an
Äol^tenfSure Dom rollen Äaflftein fid^ unterfd^eibe. !Da bie luftfürmige
Äol^tenffiure in ber SSerbinbung mit ÄaB il^re gtüd^tigleit t)erliert, fo
nannte ©ladt (1755) fie fijce 8uft unb fanb fel^r balb, baß lebenbiger
Statt ber ®oba unb ^ottafd^e eben biefe 8uft in ber ©erül^rung ent*
jiel^e unb biefelben ganj in ben S^f^i^b beS gebrannten ftalfed über*
ffll^re, fle ä^enb mad^e. Sabenbif)^ entn)id(elte 1766 burd^ bie S5er*
mifd^ung t)on äBaffer, 3^^* «nb ©d^toefetfäure eine fiuftart, bie er
brennbare 8uft nannte (unfer iefeiged „©afferftoffga«"). !Den
1. äuguft 1774 entbedfte ^rieftlei^ im ©at^eter unb rotl^em £imäi^
filberojc^b eine 8uf tart , bie er be^^^Iogiftifirte 8uf t nannte (ie^t „® auer*
ftoff") unb gab baburd^ ben Slnftoß ju einer ganj neuen @nttt)idnung
ber ©l^emie. @d^on 1772 ^tte JRutl^erforb ba« ®tid(ftoffga« ge*
funben, ^rieftle^ fteßte e« ebenfalls bar unb nannte e« ^)]^Iogiftiftrte
8uft. gnblid^ »ied ßaöenbif]^ 1784 nad^, baß, toenn man ©afferftoff
»erbrennt / berfetbe fid^ mit ber be^)]^Iogiftifirten 8uft ju SBaffer i)erbinbet.
«ngebfid^ im XV. 3a^r^unbert fott «afitiu^ SSatentinu« bie ®atg^
fäure entbedtt l^aben. S)a^ »irb »ol^t immer apoh^pff bleiben, aber
getüiß ift, baß ©lauber 1652 Sod^fatj mit ©d^wefelfäure beftittirte
unb fo eine raud^ertbe fte^enb faure iJIüfftgleit erl^ielt, bie er Spiritus
salis fumans (raud^enben ©alggeift) nannte, ^rieftte^ gelang ed,
blefe®äure ate ein ®a« barjufteüen, unb<Sd^eete (1774) feierte i^re
Bufarnmenfefeung aM be^>]^Iogiftifirter ©aljfäure unb ^l^Iogifton. SBa«
aber be^)]^togiftifirte ©atjfäure unb in biefem f^egieflen ^aUt bad

9*

1

132 U- ^^i ®<i^ unter bem (üttflufre ber mobetnen Jhtitur.

^^toglfton fei, tpar bomoW no^ ntd^t ju fagcn; l^tcrntu^tc erftiütcbcr
eine ganj anbete Unterfud^ung^reii^e bajtoifci^en treten unb ju Snbc ge»»
ß^xt n)erben,

(ginSWonn, ben bie entfeffelte SefttalitSt ber^ortfet (ben 8. SKai
1794), ju frül^ f ür bie Sßtff enf d^af t , emiorbete, Slnton Saurenj ia^
i)otfier ttjurbc ber eigentlic3^e @ci^ö^^fer ber »iffenfd^aftttd^en Sl^emie,
inbem er juerft atte d^emifd^en ^rojeffe ber SBage untertoatf unb bantit
aßen ]^^j>ot]^etifd^cn SrKärungen ber d^mifii^en SSorgänge burd^ erträumte
(Stoffe (j. ©. ^^togifton) ein @nbe mad^te, @r fanb (1774), ba§ bie
äßetatte bei i^rent 3Serfatfung«^^roJe§ gerabe fo i>iel an ©eiotd^t ge*
tüinnen, at^ bie 8uft an ®eipid^t t)erliert unb bie in bemfetten 3a]^re
burd^ ^ricftle^ erfolgte Sntbedhing ber be^jl^togiftifirten Suft Reg iffn
erlennen, ba§ Bei ber 3SerIaIfung unb faft allen i^m befanntcn SSer**
brennung^j>rogeffen bi^fe 8uft bie eigentlid^e JRotte be« S5er6renner*
\puU, inbem fie fid^ mit bem trennbaren ©toffe berHnbet. 35a biefe
Suftart e« eben aud^ roax, bie mit brennbaren ©toffen, j, ©. @d^n>efc{,
Äol^Ie u. f. tt), berbunben ©auren bitbet, fo nannte Saüoifier bicfe^
®a« „©auerftoff"« (gr üottenbete bie Unterfud^ungen über bie 3«^
fammenfe^ung be« SBaffer« au^ ©auerftoff nnb SBafferftoff unb jeigtc^
ba§ üleraö, too bei d^emifd^en *?ßrojeffen brennbare 8uft (SBafferftoff)
auftrete, biefe an^ jerfefetem Sßaffer l^erftamme, beffen ©auerftoff träl^:^
renb be« ^rojeffe^ anbermeitig gebunben »erbe, ©ei tAtkn d^emifd^cn
Vorgängen, bie burd^ SDlifd^ung bon glüffigleitcn l^erborgerufen »erben,
fpielt bie 3^^f^fe^W8 ^^^ SBafferd unb bie ©ilbung beffelben au^ feinen
eben gegenwärtigen (glementen eine »id^tige 5Rebcnrotte. 9iur »enn im
erften Satte ©auerftoff ober SÖSafferftoff frei audgefd^ieben »erben, ift
ein fold^er SSorgang leidster »al^rjunel^men , fonft entjiel^t er fid^ boü*
!ommen ber ©eobad^tung , f o lange nid^t afle einzelnen ©toff e t)or unb
nad^ bem ^rojeffe mit ber SSJage controlirt »erben. Sßcnn »ir j. ©.
Äod^fatj in SBaffer auftöfen, fo ^ben »ir lein SÖKttel ju beftimmen,
ob bie äuftöfung faljfaure^ 9latron ober S^tomatrium entl^ätt. (gnblid^
Tonnte aud^ bie Sil^atfad^e, ba§ fid^ bie berfd^tcbenen ©toffe immer nur
in gang beftimmten ® e»id^tdt)er]^ältniff en mit einanber berbinben , ntd^t

d^emife^e Q3efH«imttn9 bt« lto(^faf}e«. 133

tifex entbedt werben, a(^ btd Saboifter bte SBage pnt tDefenttid^en
9[)>^tat bed Sl^emttet« erl^ofiett l^atte. ÜDte alte ^l^Iogiftifd^e SCl^eorte
»at burci^ 8abotftet geftürjt utib bcrfelbe arbeitete in gofge beffen
mit beut p bet neuen ainfid^auungdtoeife belel^rten @u^ton be aßor«
t>eau bie ganje Xermino(ogie bet Sl^entte aud. hierbei trat benn juerft
bie öejeid^ttung Cjf^b für bie ©aiterftöffberbinbungen, bie »eniger
<Sauerftoff ate bie ©auren entl^alten, auf, unb bie SBerbinbungen ber
@äuren mit Ojr^ben tourben nun in beftimmterer SBeife ©alje ge«
nannt, j. ©, „fd^toefelfaute« Sifenojc^b" (grüner SSitrioI), „fol^fen^
faure« ©leiojc^b* (©teiweig) u. f. ». Unter ben ®aljen »ar fd^on
n>egen be^ (eife nad^Hingenben ald^emtftifd^en 930rurt]^eite bad ^od^fal}
ein ©egenftanb großen 3ntereffe«. Söian betraci^tete e^ ate an^ @oba
unb einer ©fiure , ber muriatifd^en (®alj*) @aure, beftel^enb, bereu
3ttfammenfefeuttg au« bejjl^togiftifirter ©atjfäure unb ^l^togiftön bereit«
©d^eete gefeiert l^tte, nad^ ber neueren 23^eorie trurbe bie be^)]^Iogifti*
firte ©aljfäure al« eine öermeinttid^e l^öl^ere D?^bation«ftufe aU bie
©atjfSure oj^^muriatifd^e (überfaure @alj*) ©äure genannt. S)a
traten faft gteid^jeitig ®a^ Suffac, S^l^enarb unb ©abi^ mit ber
©el^tt^tung (unb bem 9lad^n)ei«) auf, baß bie fogenannte ojr^^muria*
tifd^e ©aure ein einfad^er ^itptt fei, ber, weit er im reinen 3«f*<*rtbc
att ein gelblid^e« ®a« erfd^eint, iiffioiim ober Sl^Ior genannt »urbe.
3ttgleid^ »urbe bann bie ©aljfSure aud^ att fauerftofffreie SScrbinbung
»on ©l^Ior unb ©afferftoff erlannt unb batb fd^Ioffen pd^ baran nod^
anbere SBafferftofffäuren, afe ©d^wefel*, 3ob*, gluor*2Bafferftoff u.f.w.,
fo baß ©afferftoff aU ein jttjeite« ©äure^bitbenbe« SIement neben bem
©auerftoff erfannt werben mußte, ftod^falj erfd^ien alfo jefet ate
fol^fenfäurefreie« ©oba (ober 9?atron) berbunben mit Si^Iorwafferftoff*
fäure.

aber, tt>a« 5Watron fei, blieb nod^ ebenfo unbe!annt, ate bie eigent^
lid^e '^atux ber Saßerbe, ©d^wererbe u. f. w. ^a griffen nun bie
arbeiten unb ßntbedungen auf einem fd^einbar ganj entfernt liegenben
®ebiete ber 5Ratttrwiffenfd^aft mit entfd^eibenber ©ebeutung in ben gort*
gang ber (Sl^emie ein, nämßd^ bie (gtectridtSt^tel^re. ÜDie SBirlungen

134 U. Xai 6al| untct Um (l^nfLuffe bei mobemen ihtltut.

be^ Soltai^mu^ (ober tute man geü^öl^nlid^ fagt. ®afoanUmu^) madfttn
f gro§e« auffeilen , boß man in icbcr ©eifc bamlt i^crum tpi>exmtn*
tixit, um bie Urfad^e btefer munberbaren (St^d^einungen gu ergrünben.
3m 3a^rc 1800 fanbcn 5Wici^oIfon unb Satlidlc, ba§, »enn man
bic bcibcn-^räl^tc einer t)oItatf(i^n ®äute in SBaffer taud^t, an febem
berfelben ein ®trom bon Suftblä^d^cn entfielet unb baß bie eine biefer
Suftarten ©aucrftoff, bie anbere SBafferftoff ift, bie nur au^ ber3w*
legung be^ SBaffer« entftanben fein fonnten, SDlan j)robirte nun au<i^
mit anberen ©ubftanjen unb einer ber begabteften naturn)iffenfd^aft(id^en
SB<)fe ber 5Keujeit unb jugteid^ einer ber ebelften SWenfd^en §um^]^rt^
S)abi^ (geb. 1778, geft. 1829) entbedfte auf biefem SBege (1807), baß
bie Slflatien „5Ratron unb Sali'' SDjc^be bon ÜKetaflen feien, bie er
5Ratrium unb Valium*) nannte. 5Wun toar enbtid^ nur nod^ ein
tetd^ter ©d^ritt p tl^un, nämlid^ fid^ Mar ju mad^en, baß bei ber 35er*
binbung bon ©aigfaure mit 5Ratron, 5Watrium unb Si^Ior ju reinem
Äod^fatj, ber SBafferftoff ber ©aljfäure unb ber ©auerftoff be^ 5Ratron
aber ju ©affer jufammentreten. 3Ran nannte biefe SSerbinbungen, bie
nur au« jtoei (glementen, j. iÖ. an^ Sl^Ior unb 3latrium, 3ob unb
Satium u. f. tt). beftel^en, oon benen ba« eine bie SRotte ber @äure,
bad anbere bie ber ©afi« fj>ielt, „fatjäl^nttd^e SSerbinbungen", §aIoibe.
3n ber üorftel^enben Slu^einanberfcfeung l^abe id^ natürttd^ gad^«^
männern nid^t« 5ßeuc« gefagt unb mand^e« babon mag felbft 8aien be^
lannt fein. S« fd^ien mir aber ber SDiü^e »ert^, biefe ättfÄwmen«^
ftettung ju mad^en, um ju jcigen, »ie meter SRanner ®eift unb gteiß
burd^ mel^r atö ein Sal^rl^unbert jufammentt)irfen mußten, \m bie fd^einbat
fo einfädle grage ju beantioorten : SSJa« ift Sod^falj?
(itiemif(^^unb 3d^ Überlebe mid^ l^ier ber SBeittäufigleit, bie d^emifd^en unb pht^
^«J"^jjf/g^"fl!alifd^en gigenfd^aften bc« ©atje« au^einanber juf e^n ; warum ba«

*) 3)ie beibcnSWrtaUe ^abcn ba« eigene, ba§ jle im regulimf^^en Sujianb leiertet
ftnb M SBaffet unb ba^et auf bemfelben f(!^ti)immen. ®ie ^aben eine fo gtoge S^et«
»anbtf^aft §um ©auerjioff , bag jte nur unter ©teinöl aufbemabrt »erben tonnen unb
baf fle auf ffiaffer getoorfen, baffelbe jerfejcn, ben ffiafferfloff au«f(^eiben unb mit bem
@auerfioff {t(!^ ju T^atriumoit^b ober fRatron unb au JlaUumoi^b ober Jtaü t^erbinben.

Utfptung unb S^ottommen M SAt^ed. 135

fd^cn l^unbertntal gut gefagte noif einmal fagen? deber metner Sefer,
ber feine ftcnntniffe in biefer Sejiel^ung no6f berDoüftfinbigen »tu,
flnbet ba«, »a« er brond^t, in jebcm guten $>anb6u(i^e ber Si^emic an^
bcn legten 25 Salären ober in Äorftcn'« ©atinenfunbe im Slnfang
be« jnjeiten ©anbe«. 9iur einen ?ttnlt »ifl id^ l^ier ]^ert)or]^ekn, eine
^>]^^flfatifd^e ©gcnfd^aft bcd @aljc«, bie in feinem jener ^anbbüd^cr
berül^rt »irb unb mit unferer änfid^t, ba^ aüe« ®atj urf<)rfingttd^
SKeerfatj ift, lin gewiffer ©ejiel^ung ftel^t. 3n meinem ©crfe ^,2)0«
SWecr'' l^abe id^ fd^on 1867 ou«gef^)rod^en*) unb im ®ro§en beftimmt
bemiefen, ba^ bie garbe bed SDleered bon feinem ©atjgel^olt ob^ngt
unb ba§ aüt anberen baräber aufgefteQten älnfid^ten burd^aud unl^altbar
finb. 3« meiner grcube ift ba« burd^ bie auf bem ©d^iffe „©agette''
unter fieitung bc« $>erm i)on ©d^Ceini^ (1874) angeftcttten Unter*
fud^ungen bi« ju bem ®rabc beftätigt, ba§ fclbft Heine garbenabftufungcn
öom ©aljgel^aCt abl^ängig finb, fo ba^ man im ©tanbe ift, ou« bem
f^)ecififd^cn (Setoid^te be« JlÄeerwafferd bie garbc ber betreffenben SWeere«*
fläd^e mit ©id^erl^cit Dorl^erjufagen *) .

^üniu^ tl^eilt bo« ®alj ein in notürlidbe^ unb gemod^te«. ©iefe mfptuitgunb
©ntl^eitung gilt aud^ nod^, nad^bem »ir ben iÖegriff „®alj" »iffen* »><«®«^8<«-
fd^aftlid^ feftgefteKt l^aben; aber attc« ®alj, »cld^e« ^tiniu^ lannte
unb lennen lonnte, fallt je^t in bie äbtl^eilung natürlid^e« ©alj unb
bad gemad^te, fo ju fagen fünftlid^e ©alj lommt gar nid^t in ©etrad^t,
benn auger titoa jum ^rozd eine« Sj^erimente« im Saboratorium ber
©iffenfd^aft toirb e« 5Riemanb cinfaßen, @alj aM ber SScrbinbung bon
ß^tor unb Sßatrium l^erjuftettcn. 3n ber 5Watur aber, motten »ir
gleid^ bemerfen, fommt ba« ®alj trol^I niemals ganj rein ate „Sl^tor*
natrium'' i)or; e« ift immer mei^r ober ujeniger mit anberen ®aljarten
öermifd^t, Don benen »ir e«, toenn toir cd rein l^oben tooßen, erft
trennen mfiffen. !Cicfc SSerunreinigungcn erltären fid^ fel^r leidet, loenn
mir bie Oueöe ber ®aIjJ)orrätl^e auf ber Srbe in« 3luge f äffen. Sin
grünblid^er UeberblidE atter einfd^Iagenben Sil^otfad^en giebt und nämßd^
ba« JRefuttat, bag toir lein anbcrc« @alj ^ben, ate ba« ®ee* ober
SWeerfotj. 6« lonn tool^t feinem S^^^fet unterüegen, ba| atte« Äod^falj

136 U. ^ad @a() unter bem (SinflufTe bet mobemen jtultut.

auf ber (Srbe juerft tot ätteere fid^ gefunbett i^at utib etft att^ bem
3Keere a(^ ®teinfat) cm^gefd^teben tft.

aSJcnn voix in ber ®t\6fx^it unfcrer (Srbe mSgüd^ft »ett gurfirf*
gelten, fo fül^tt un« eine ,;genügenb fidlere Onbultion'' •) auf eine3«it/
in ber bie örbe ein öatt in feurig Pffigem S^ftonbe »ar, beren
Okrpd^e nad^ unb nod^ burd^ äbüti^fung ju einer Äcufte erftarrte.
S)er feurig ««flüffige 3uftonb atter auf ber erbe 6eflnbtid^en ©toffe fe^t
akr eine lem^jeratur ijorou^, 6ei ber ein großer Ii^eit ber Elemente
Pd^tig ift/ atfo einen 3;^eil ber efcenfaü« in fe^r l^o^er 2;emj>cratur
fcepblid^en ätmof^l^äre ou^mad^te. Daju gel^iJrt bor aßen ffiafferftoff
unb ©auerftoff , bie pd^ 6ei ber l^o^en 3;cntj>cratur gu SBaffer öerbinben
mußten, ©affette gilt öon bielcn anbercn ©eftanbtl^eilen unfered (5rb*
lixptx^, fo t)on Äalium, SRatrium, galcium, Sl^Ior'), ©rom, 3ob
u, f. tt)., bie afle nod^ tocit unter bem ©d^melg^unlt bed ©fcn^
(ca. 15000) jum großen ^di fd^on bei JRot^glü^^ifee , pd^tig pnb.
Slud^ für biefe waren bie ©ebingungen für il^re d^emifd^e 33erbinbung
gegeben. !Die 9ltmof^)]^äre njar burd^ fotd^e Beimengungen fo bid^t,
toie toir e^ je^t ettoa nur fünftUd^ in abgefd^Ioffenen JRäumen »ürben
l^erftetten fönnen. 3^r 5Drud( mußte ein ungel^urer fein. ÜDa^ SBaffer
in i^x »urbe gu 3SJafferbamj>f unb biefer nal^m natürlid^ bie leidet 15^*
fidlen aSerbinbungen in fid^ auf. ©ei bem großen atmof^l^ärifd^en
Drudfe lonnte aber aud^ trofe ber l^o^en 3;em^>eratur fid^ nid^t aße^
gebilbete SBaffer, fd^toerer gemad^t burd^ bie in "oxtl größcrem SSer^ältniß
ate fic ie^t bem ©eenjaffer beigemengt finb unb »ol^f bid gur boHfommc*
neu Sättigung aufgenommenen ©alge in ber 8uft er^Iten; ed ftürjte
»ieberl^ott in SBoKenbrüd^cn lod^enben SBJafferd auf bie fid^ bitbenbe
(Srbirttfte l^erab unb löfte l^ier bon bem fd^on erl^ärtcten ©eftcin nod^
mand^e^ auf, f))ü(te nod^ mand^ed (o^, tt)a^ ed bann in bie tieferen
©teüen ber Dberpd^ gufammenffii^rte. ®o »ar bad erfte ©äff er,
»a^ nbexffanpt auf ber (Srbe 9taum fanb, ein concentrirted ^eer«
ö)affcr*j, ein fuße« ©äff er »ar bamate nod^ nid^t mögtid^»). De^l^aft

♦) iBit bürfen t»o^l fagen eine gefättigte @oole mit 33 o/^ galjee^alt.

®al) in aQen ^formationen bet Srbtinbe. 137

ftnb auäf atte f^ormattonen ber Uebetgangdgebitge , beten ®i(bung t)x€l^
leidet aJüttiotien bon Saluten beburft l^atte, au^fci^ttcgtii^ fubmatinen
Urf^jTtttig«. (grft jut 3cit ber ©tetnlol^tenbUbung ^tte fid^ bie (8rbe
fotocit abgelül^ft, bte ätmofjjl^äre fo n)ett ijcrfinbert, bag oud^ @fig*
ttHiffetbecfcti fid^ btiben lonntcn, obmo^I fie immer nod^ auf ber ßrbe
eine untergeorbnetc JRotte f^)ielten»).

©cnti anäf i>iefleid^t anfängttd^ bte erftarrenbe Ärufte ber (Srbmaffe
ein concentrifd^e« 9Jbeau um ben 5KttteI^)unlt bilbete, fo mugte bod^
bieje Sbene fel^r balb, inbem bie ablül^tenbe Ärufte fid^ jufammenjog,
butd^ äudbrüd^e l^ier, Srl^ebungen bort uttb Sinfenlungen an anberen
©tcflen t)ielfad^ gcftört »erben. @« »ar unbermeiblid^ , ba§ ftd^ babei
bon bem ©efammtmeere abgefd^loffene Söeden bitbcten, in bcnen ba^
aWeermaffer bei ber l^ol^en 3;emj)eratur rafd^ t)erbunftete unb bie auf*
getftft getpefenen ©atjc aU bidfcrc ober bünnere ©änle abfegte. @o(d^e
©edten bc« SRcerc«, julünftigc ricftge ©atj^fannen finb nun in ber
Ztfat bon SDJ^toittc 3;i^omfon auf ber gal^rt bed ßl^altenger nad^*
gemiefcn n)orben. 6^ finb bi^ je^t 4 belannt, bei benen cö ber nur
öet^ättni§mä|ig geringen grl^ebung Don ettt>a^ über 1300, 900, 700
unb 400 traben bebarf, um ungel^cure 5Kaffen be^ 5Kecrtt)affer6 öom
ganjen Dcean abjufd^Iießen unb ber Slbbunftung ^rei« ju geben i<^).

Durdb erneuerte SBoIIenbrüdbe lonntcn bann bie Seden mit neuem ©au in auen

Formationen

3Reertt)affer gefußt »erben ober 5RiDeaui)eränberungen lonntcn jeittreilige^"®'^^'^"^^-
(ginbrüd^e be« ©efammtmeere^ bcrantaffen. Daburd^ »urben benn bei
toiebcri^oltcm äbbunftcn be« SBafferd bie ©atjablagerungen Derftärlt.
Kenn anäf eine ^txt eintrat, in ber bie 3ltmofj>]^äre ftd^ Doßftänbig
il^rer ©atje entlebigt l^atte, fo ba§ ba« mcteorifd^e SBaffer fortl^in nur
fü^e^ SBaffer »ar, fo bauertcn bod^ bie ©d^manfungen ber Srbober«'
fläd^e, »oburd^ ©eden mit JKeertoaffer Dom ©efammtmeer abgefd^toffen
unb ber Serbunftung ^rei« gegeben »urben, ober tiefe bereite an^*
getrodtnete JBcien burd^ (Sinbräd^e be« SKeere« mit neuem 3Reertt)affer
gefußt unb bann Dießeid^t abermate Dom 3Reere getrennt »urben, bi«
auf ben l^eutigen %a^ fort, unb fo toaren bie üBebingungen jur SöxU
bung fold^er ©edten mit ©aljtoaffer, man !8nnte fie gro§e natfirtid^e

138 II. ^ad @a!i untet Um (ünftuffe bet mobernen tultut.

®a(i^fannen nennen, tnmter fort i)ot^nben. (&^ t&nnen bol^ bie
©aljlager auf bet (grbe nid^t an trgcnb eine ^eriobe, an trgenb eine
gotmation gefcunben fein, toie man früi^er xoo^ an^ ncöf ttni>ottftön*
bigen Äenntniffen ableitete. SStelmel^r ergeben fd^on je^t bie t)orUegenben
(Srfal^rungen unb bie noci^ immer ftd^ me^renben Sntbedungen, bag bie
foeben gegebene ti^eoretifd^e 9(b(eitung ))oUIommen bon ben ^Tl^atfad^en
geftfifet tt)irb").

3ttnäd^ft finben toir in ben Ir^j)togenen unb ertt<)tiöen ®e^
ftein^f ormationen , bie »ir ate 23^eite ber jucrft crl^ärtenbcn (grbhrufte
anjufe^en bered^tigt ftnb, ©algqueUen, bie nur aM ber atlm&Iigen S(uf«
löfung bon ©aljlagern entftel^en !8nnen, fo bei Äreujnad^ (SRl^ein*
^>reu§en) au^ bem^or^l^^r l^erDorqneüenb unb in 5Weu^®ranaba bei
©ua^eöal au^ bem ®Iimmerfd^iefer, bei ©alina au^ ^omblenbfd^iefer,
bei JRio granbe unb Suaco aud ©i^nit entfj>ringenb. 3n 9labarra
tritt eine ©oolquefle unmittelbar au« bem ®ranit l^erbor.

Umfaffenber unb fidlerer finb fd^on bie auf bie Uebergangd*
gebirge fid^ begiel^enben ©eobad^tungen. 3n Slorbamerüa fennt
man ©oolquetten, bie au« ber fiturifd^en Formation entfj>ringen, fo in
ben ©raffd^aften Dneiba, Dnonbaga, SRabifon, Ontario,
©enega u, f. lo, be« Staate« 5Wctt)«=2)orI. 3n ben Staaten $cn*
fplDanicn, Dl^io unb 3Sirginien fliegen Quellen in ber ©tein*^
lol^lenformation, bie ujal^rfd^einlid^ einen tieferen Urfj>rung l^aben, anbere
entf^)ringen fidler unter ben ®tcin!o^len. 3n Slbingbon in SSir*
ginien tourbe 1840 unter ®^^)«* unb SRergelfd^id^tcn in filurifd^cn
©d^id^ten ©teinfalj erbol^rt unb mit 186' nod^ nid^t burd^funlcn. 3n
JRugtanb erfd^eint bei ®taraia*9iuffa, ©oubcmement 3iotogorob,
eine ©aljqueüe in ben bebonifd^en ©d^id^tcn unb eine anbere ift bei
700' erbo^rt- ©eufd^lanb bietet nid^t minbcr Sdei\pxtk bar. ©ei
ältenfalga im SSoigtlanbe bred^en bie ©aljqucHen an^ bem alten
©d^iefergebirge f)ttoox unb bei SB er bo 1^1 an ber Senne in SBeft*
pi)aUn mä) Äarftcn au« bem Ucbergang«gebirge. 3n ©nglanb
liefert nad^ SRurd^ifon unb ©ebgctt)idt bie unterfte Slbtl^eitung
ben (Sumberlanber ©d^iefergebirge« bei 9le«ü)i(f unb ebenfo ber

@al) in aSett Scnnatioiien bet (Stbiinbe. 139

Sornmanifer ©d^iefer bebeutenbe @a(}queaen. !X)ie @teinfa(}6Ubung
am t$u^ ber ©attrange in ^uniafr liegt natif f^Umming unb
SDturd^ifon nod^ unter bem £)Cbrebfanbftone, einem ©Hebe ber ÜDek)o«
nifd^en Formation.

!Die @teinIo]^tenformation l^at un^ hi^ je^t nod^ leine @ali<
(ager gejeigt, um fo häufiger bagegen finben fid^ ©aC^queden, bie in
ber ©teinlol^Ienformation entf|)ringen, ofettjoi^l berßinmanb, ba| bie jn
il^nen gel^örigen ©aljtager tiefer liegen, jur 3^it nid^t ju toibcriegen
ift. Slorbamcrila ]^at in feinem au^gebc^ntcn ©teinlol^tcngcHct na*
mctttlid^ in ^enf^tüanicn, Dl^io, äSirginien, Äcntud^, Slti*?
noi« u. f. tt), jal^llofe ©aljquetten, äud^ auf ber 3nfct Jörcton
bei Sleufd^ottfanb ift bie fiol^lcnf ormation rcid^ an ©oolqueücn. 3n
!Deittfd&Ianb treten bie ©atjqueüen 6ei®uljbad^ im ©aarferfider
Äreifc, Bci8ö6eiün in bcr5«a^c öon ^afle, ki3»i(fau in®ad^*
fcn ebenfalls au« ber ©tcinlol^Ienformation l^eröor.

(Selben »ir jur ^ermifd^cn gormatton fiber, fo jeigen fid^
un« nid^t nur jal^lreid^c ©aljqueüen nörblid^ öon ^crm*) bei ®oti*
lam^I in $Ru§Unb, nid^t minber bei JCalma, ©olad^ina unb bei
SDlertoifol in ber Sirgifenfte<j^)c, fonbem aud^ ein mäd^tige« 8ager
anftel^enben ©tcinfaljc« bei ber geftung 3iejlaia unb ein jweite« bei
Uff nie in bemfelben ®out)emement. Slud^ ba« grofec ©aljgebirge
»on ©tafefurtl^ liegt, n>ie e« fd^cint, nod^ unter bem bunten @anb»
ftein unb gei^ört bann »oi^I l^icrl^cr, »ie nid^t minber bad bei ®^3e*
rcmbcrg erboi^rte ©atjlagcr,

©er bunte ®anb ftein umfd&lie§t bebcutenbe 8ager t)on ©teinfalj
in feinen oberen Slbtl^eilungcn , fo bei ©d^Bningcn in ©raun*
fd^toeig, bei Siebenl^atf (nal^e ©aljgitter), bei ©ülbed in ^an*
noücr unb bei Sfmen unweit ©tcinbed. 3m äßufd^elfall lommen
®^p^, ©atjt^on unb ©teinfalj oft enge t)erfIod^ten unb fo l^äuftg öor,
bafe man früi^er faft geneigt war, ba6 SJorlommen be« ©alje« auf ben
SKufd^elfal! ju bcf d^ranfen **) . S3eif<>ietett)eifc crtpäl^nc id^ bie ©tein*

*) 2öcl^c 6tabt ber ^ötmation ben yiamtn gab.
**) 5Diefe ?lnjtcbt toutbe no^ baburc^ bcjldttt, ba^ ba« <Stcinfatj im bunten

140 II- 2)ad @al5 unter bem Stttffuffe bet ntDbetnm jtuttut.

följftörfc Don JßJtli^ctm^gtärf unb gtiebttd^d^atl in äBürtem*
6erg, ütfttl^u^)! ble ©altncn im SDhtfd^eBalfgcHct 3;]^tttlngen6 u* f. ».
(gnbltd^ jctgt ba^ brtttc ®ttcb bet a;rta^f otmation , ber Seu^^cr cBcti*
faü^ btc ernannten Sttbungen bc« ©tetnfaljc^ unb feinet ©egieltet in
ntäci^ig entwidelten Sagern, fo in ^xanlxtiif, Snglanb unb biet*
leidet au(J^ im fieu^^et nötblid^ öom §arje. 3m (8ebictc ber äl}>ett
flnb c« befonber« bie ber 5Eria^ angel^8renben SBerfener ®^id^ ten/
mläft bie umfaffenbcn ©teinfatjlager bon Dberöfterreid^, @alg*
bürg, 5Eijrot einfd^Iieten , bie l^ier inSetrad^t lommen, »obei bann
aud^ Joe 5 in ber ©d^ttjeij, ebenfaHd l^ierl^er gel^örig, nid^t ju über*
gelten Ift. ©ettft in 9lorbameriIa am gelfengebirge unb an
ber ©ierra mabre fe^It bie faljfül^renbe S^ria^ nid^t unb an^ Oft*
tnbien fd^einen bie faljfül^rcnben S5itbungen bon Sel^on l^ierl^er ju
gel^ören.

%M ber Formation ber 8ia«, einer großen fubmarinen abläge*
rung , finb merftofirbiger SBeife feine ©teinfalje befannt. 3n bem 'SJfat
Don ®a(ine im franjöfifd^en 3ura finb ©alinenmerle im ©etrieb,
ob bad burd^ fie getoonnene @atj aber bem 8ia^ felbft angel^ört, toeig
id^ nid^t. ®anj baffetbe gilt aud^ Don ber Juraformation, ba id^
feine grrofil^nung Don ©atjlagem in biefem ©d^id^tenf^fteme*), ja aud^
nur Slnbeutungen baDon (©atjqueüen u. f. n?,) auffinben fonnte. @«
fd^cint mir äber^aut3t , ba^ ba^ ©alj Don ben ©eognoften nod^ Diel gu
nebenfäd^Kd^ bel^anbelt »irb; freilid^ liefert e^ feine Serfteinerungen
für ba^ Sabinet unb fü^rt feine 8eitf offtlien , aber für bie Snttoidttung«*
gefd^id^te ber feften Ärufte unferer grbe ift e6 bod^ iebenfaüd fo toid^tig,
ba| e« tt>of}l eine ganj befonbere Slufmerffamfeit Derbiente. ©oöte e^
»irftid^ in ber ganjen ^eriobc be« 8ia^ unb 3ura unb gerabe nur in
biefer an ben Sebingungen gur ©ilbung Don ©aljbedfen gef el^It l^aben ?

©anbjlcin fajl nut in ben oberen ©c^^ten, im Äeu)[)et in ben unteren, alfo beibc
SRde im engen ^nfc^Iu^ an ben 3Ruf(!^e(ta(t )>ott0mmt.

*) IRut 93 tum ertt)ä^)nt ber ©alilager Don ^allein aU bem 3uta anöe^örig,
tt)ad mir 3tt)eifeH)aft erf(!^eint *2) . gfcenfo unfi^er ijt bie SWitt^eilung, bag bie @alg«
quellen \>on ^lon^t oberhalb J.l^orn »irtli^ au« bem 3ura entf^^ringeni*).

93orfomm€n M €aliei auf bei (Srbe. 141

®e]^en n^ir nun }ur ftretbef ormation über, fo ftnben toxx un«
jtpeifeO^aft ®tetnfa(jmaffen unb (^^p^ in bem ber ^tibe angel^Stigen
^i^><>uritenlaff in Algerien, j. ©. bei Sonftantinc, »o c^ oft
fötmlid^c «ergc btlbet, j. S. Bei «i^Ira unb bei SWebea^. Sflaä}
(S^xovLiat lomntt aud^ in ber ^eibe be^ älbourbaffind &^\>^ unb
©teinfalj i}or.

^btid^ ptten mir bie S^ertiären $i(bungen ju ern^^nen, toeld^e
ebenfaUd unjioeifel^aft @al)(ager einfd^tie^en. üDie gro§e 9{ummu(iten«
fonnation in ©icilien unb Satalonien, l^icr befonber^ bei Sar»
bona, lann einige ber bebeutenbften SOtaffen k)on ©teinfalj auf weifen.
9(ud^ bie@aljCager t>on 93a(tierra unmeit Xubela gel^dren bem ter»
tiäten ®cbiet. 3laäf SSerneuil unb SoUomb finb aud^ bie un*
gel^uren ©teinfaljft&de t>on ^u(^i unb 9la(i^itfd^en>an in älrme«
nien i^ierl^er ju rechnen**).

Sbe idb weiter gebe unb au4 bie 3efetjeit in ©etradbt jicbe, fei ©ottommen
e« mir erlaubt, auf einige ber intereffanten (grfd^einung^meifen bed r^ndtu.
©telnfatjed etwa« nä^er einjugcl^en. greilid^ wenn wir einmal Ifei
Sangro*) bie 1200 in reine« ©teinfalj gehauenen ©tufen l^inab*
ftiegen, um in bie unterfte ber öier ßtagen jene« ung^^euren ©atj*
berge« ju gelangen, wenn wir burd^ bie görberftrecfen öon ©taßfurtl^
gefd^ritten finb , wo un« nac^ aßen ©eiten nid^t« umgiebt , ato ber f aft
immer Irijftatt^ette ©atjfet« ober enblid^, wenn wir bie in ®alj ge*
l^auene ^aptUt unb ben im ©a(j ausgeweiteten JSanifaal mit il^rem
feeni^aften ©d^immer in ©ieticjla bewunbert l^aben, fo ffi^rt un«
faft nid^t« mel^r in bie unterirbifd^en ©aljfd^a^Iammem ein aU unfere
^l^ntafie; wir muffen aber jttfe|en, wie wir il^ren Jöitbem burd^
wiffenfd^aftKd^e Beobachtungen wcnigften« eine fefte B^^^^ng unter*
legen liJnnen*^).

3d^ beginne mit ben ©teinfatjablagerungen, bie gcrabeju ate ge* sjieum.
birg^bilbcnbe auftreten, ein galt, ber öiet häufiger ift, ate man gi.toutnfßittta.
wSl^nfid^ annimmt, ©o finbcn fid^ gu 3^age ftel^enbe ©teinfaljfetfen

*) 9{ötbUd^ ))on 9lltamonte in ^alabtiem

142 n. t>ai @at) unter bem ^influffe bet mobemen jhtttut.

in Udbum an bet @flbfeite bed tobten Wlztxt^. & ift bted bie
®egenb, in bet bie angeMid^e ^ata\ttopife t>on @obom unb ®0'
moxxffa f|)ieft; ba6 ©atjgebirge ift l^ier in bie tounbertid^ftcn gotmen
gettiffcn, ^ijraniibcn, ^feitet, ©äulen u. f. »., fo ba^ man l^ier bie
%Mtoaffl Don ein paar ^«nberten in ®atj öertoanbcftcr ©eiber l^at, au«
benen bie Sage einen ganjen §arcm für 80 1 l^ätte bitbcn lönnen^«).
©üben. 3n Siebenbürgen bitbet ba^ ©teinfatj eine ®ebirg«maffe Don

in t^rer 5Ciefe nod^ nid^t ergrünbeten aKäd^tigleit. ^äufig gel^t biefe
SWaffe ju 2:age au« ober ift bod^ nur burd^ eine bünne Sage 35amm*
erbe bebetft, Wx Dielen Orten erl^ebt fid^ ba« @alj ju ^üizia unb
Jöergen, in benen fteUe ©d^Iud^ten gugleid^ ba« Snnere blodfteßcn, bc*
fonber« bei ©joData unb ^ara^b im UbDarl^eC^er ©tul^t. ®ci
©goData giel^en fid^ bie Jöerge über eine beutfd^e SWeile fort, pnb
aber bi« auf bie fteitcn ©d^tuc^ten mit bid^tem SBatb bcbedft. Durd^
Untertoafd^ungen, befonbcr« bei f5tül^Kng«regen, ftürgcn oft ganje ©erg*
gel^änge mit il^rem SBalb Irad^enb l^erab, ben ©algftodC entbCSfenb unb
bafür anbere Zifzik toieber bebedtenb. Die fteilen äbftürje mit il^ren
oft mel^r at« 200' l^ol^en fd^neett)ei§en SBänben getoäl^ren bann einen
l^errlid^en Stnbtidf. 6« giebt in Siebenbürgen aüein 120 Ort*
fd^aften, bie ©atjqueüen befifeen. 3n bem ©teinfalj ♦finb fel^r oft
SBaffertro|)fen cingefd^toffen. ©el^r l^äufig finb Äol^IcnftüdCd^en unb bei
SSifadtna »urbe ein ftarler nod^ mitäeften Derfcl^ener ^oljlfofe mitten
im ©teinfalj gefunbcn"). 3m ©teinfalj Don 2:]^orba unb SWaro«
UiDar fanb 9ieu§ goraminiferen unb Sond^ijtienrefte. 6in« ber nor*
matften unb ungeftSrteften ©teinfatjflö^c ift ba« Don ©eefedtna^^).
®ro§e unb toeite 33^aler, bie im ©teinfatjgebirge audgetoafd^en Pnb,
jeigen SB^atoSnbe Don biefem SRateriat, fo bei ^ara^b unb ®erc^
in Siebenbürgen unb ebenfo fübfid^ Dom ^imalaja, ba »0 ber
3nbu« bieSaljIette burd^brid^t; am:^ua(a^a intern mirb ba«
ganje f^Iu^tl^I Don 60 Ouabratmeilen 9(u«be]^nung nad^ $0)>^ig nur
burd^ ein einjige«, ungel^eure« ©teinfatjgebirge bargefteüt. 3^^ ^te'
gel^enbercn ©efd^reibung greife id^ aber gtt)ei fünfte l^erau«, »0 ba«
©aljgebirge nod^ befonber« intereffante 3^9^ barbietet.

^otfomtnen M ©atjci auf bet Q^tbe. 143

2lm füblid^en Slbl^anfl ber ^^rcnccn Hegt Carbona am Clnaanfl^««*^»«««-
eine^ ^aled t)on bem man auf ben erften ^niM glaubt, e^ fei bon
einem rtefigen ©(etfd^er audgeffidt. !Det obere Zf^til be^ ©alje^ fäUt ba^
23^al in feiner ganjen ©reite unb ift auf feiner freien gtäd^e ganj »ie

4

ein ©tetfd^er mit ja^Ireid^en $8rnem unb ^ijramiben befe^t , bie burd^
bie aümätige @intt)irlung be6 f aüenben Siegend gebifbet »erben ^^) . Ü) ie
attfeitigen fteilen Stbftürje geftatten bem SBaffer aber nur eine fel^r ge*
ringe 3^it jwm äuflöfen unb fo nimmt bie $ö^e ber ganzen SRaffe
nad^ Sorbier'« Jöered^nungen burd^ äbfd^meljen nur ettt>a 4 ^arifer
guB im Sal^rl^unbert ab. Da« ju ©runbe gelegt, mu§ bie« ®alj«
gebirge, gur ^dt atö bie $Römer e« lennen lernten (SR. Sato 100
D. ®^r.) nod^ ettoa 80' l^Sl^er getoefen fein. I)ie untere Partie, ettoa
800' breit unb 400' lang, l^ängt mit ber anberen in ber 5Eiefe ju«'
fammen, liegt naiver an ber ©tabt, ift befonber« in il^ren oberen S^l^eilen
»ottftfinbig regelmäßig gefd^id^tet, inbem fid^ jtt)ifd^en bie einjetnen ®atj*
lager Sanber eine« rJtl^Iid^en SDiergefö l^injiel^n unb entl^ält übrigen«
©afjtl^on unb ®^j)« eingemengt (toie?)^®). a^iefer I^eil »irb nod^
je^t tt)ie fd^on jur 9i8mergeit regelmäßig abgebaut. @d^on gur $Rämer*
geit betrad^tete man ben ©atjberg aU unerfd^5^>ffid^ in bem ©tauben,
baß immer eb«ifo öiet nad^toad^fe, ate man baDon nel^me^*). ffial^r
ift, baß ber 9iaum, ber bie @tabt öom ©aljberg fd^eibet, immer
fd^mäler »irb, unb baß ber ©aljberg aud^ barin einem ©letfd^er gleid^t,
baß er aOmälig gegen ben 2)]^a(au«gang borrüdft unb eine unboQIom^
mene Sluffaffung biefer JCl^atfad^e lonnte tool^t jene Stnfid^t ber ällten,
bie fid^ bi« l^eute atö 93oII«gfaube erl^atten l^at, »erantaffen. S)er äbbau
be« ©alje«, öoülommener S!agebau wie in einem ©teinbrud^ , ift fel^r alt
unb »ar fd^on gu ßato'« ^zit im (Sange^a). 2)er ©atgberg liegt gtt)ar
oben frei, aber feitttd^ ring« umgeben bon ©anbftein, beffen ©d^id^ten
fld^ an i^n anlagern, fo baß man annel^men muß, baß ber gange ©algberg
burd^ ))lutonifd^e ^äfte gehoben, bie il^n bebedenben ©d^id^ten burd^^
brod^en ^abe, beren $Refte bon feiner oberen gläd^e tt)eggef|)ült feien*).

*) ®Änj gleite fiaöetun9«t>et^dltniffc jeigen bie Mtfelfm (5hreibe), m\ä)t bie
a^albilbung umgeben, in ber bie ©oolqueüen t>on ^nana entft>tinften23).

144 n. 2)ad ®at} unter bem @mflu|Te bet mobecnen JtuUur.

ätt« biefcr Slnfid^t folgt aber Icmc^weg«, bafe ba« ©tctnfali fcIBfe
Dußantfd^en Urf^^rung« fct, c« ift eben aU fd^on beftel^enb enq^ot ge*
l^oben tDorbcn, tote unjä^ltge anbete ©ebitg^atten, 3laäf ÜÄatcet
be ©etrc« unb 3oI^ enthält ba« ©telnfalj öonßarbona ia^xdäft
Snfuforicnrefte, moturd^ allein fd^on crtotefen ift, bat ^^ <^^^ äbfa^
au« bem SBaffer unb nid^t ettoa al« DuIIanifd^e ©ubUmation entftanb ^^) .
®aB o^nel^in btefe« ©aljtager ber neueften ^^it ber 5Eerttärfonnatlon
angel^ört, ift fd^on oben erwähnt,
sifjtajtt. 3(J^ fd^üefee i^ter bie ©d^ttbcrung eine« feiten ©aljberge« an , ber

in einet ätteten ©d^id^t unfetet Stbe, in bet ^etntifd^en gotmation
aufttitt. 3n bet ganjen Sitgifenftej>:|)c, fotoeit fie biefet gotniation
angel^ött, ftnb ja^tteid^c ©aliquetten belannt. Söiitten in bet unenblid^en
gbene etl^ebt fid^ abet aud^ untoett bet Seftung OIejIaia au« ben
totl^en fanbigcn äßetgeln unb tt>ei6en ®J?^>fen ein gett)altiget ©teinfatj*
felfen, beffen fteie, nut mit gfugfanb bebedfte Dbetfläd^e biefetbc
gtetfd^etäi^nlid^e 3^rflöftuttg jeigt, »ie bet ©atjbetg J)on Satbona,
35a« ®alj ift fel^t tein unb »eig , gtoblötnig unb umfd^tiefet bi«tt)citen
®tndt öon bituminöfem f>oIje, »a« aud^ l^iet bemeift, bafe bet ©atg*
fei« auf naffem SBege gebitbet ift. ÜDet S3etg »itb abgebaut unb lie*
fett ie^t jä^tlid^ 280,000 ßentnet ®ati25).
3)ie alpinen 3d^ gel^e uuu ju ein t3aat ©eif<)ieten übet t)on ©atgtoetlen, in
'*'*^"' benen ba« @alj butd^ betgmännifd^en 2;iefbau getoonnen »itb. ©eibe
©eif|)iele finb »ol^I bie älteften be« ©etgbaue« auf ©atj, Don benen
tt)it genauet untettid^tet ftnb unb ba« . etfte lönnen toit »ol^t mit
©id^etl^eit auf eine 3^^* ^^^ mei^teten ^unbett Sagten Dot ©eginn
unfetet ^^xtttäfnmi jutüdtf filmten. S« ift ba«, »ie nad^ ben äu«*
gtabungen unb ©täbetfünben am ^atlftäbtet ©ee betoiefen ift,
fd^on üon ben Gelten abgebaute gtofee ®ebiet öon ©aljwetlen in ben
öftetteid^ifd^en unb baitifd^cn aSotaI^>en Don f>an in 2:^toI. bi« Sluffee
in ©teietmati*).

*) SDie ©aline ^all, f)|>ötet M „rci^e ^iill" (3lei(^en^)all) tommt f^on
720—30 in ©^enhinö^utfunben , aU lange bcjlel^enb, toot.

IBottommen M €al§e« auf bet ®fbc. 145

5Ctt bcr 5Worbfette bcr Sitten jtcl^t f^ öon Sej in bcr®d^tt)ctj
bt^ in bic5Kä^c t)on©tcn ein (ununtcrbrod^cncr?) 3^8 lungeret Salf«'
gebirge, bie in engfter 35crbinbung mit gto^en ©atjlagern ju [teilen
fd^einen, SBie bie anbeten gß^jfd^id^ten, \o bäumt ftd^ and) ba^ ®ati^
gebitge an jenet gtoßen ßt^ebung auf. 3n«befonbete abet ttitt an
einem fünfte in bem ©aljlammetgut unb ben junäd^ft batan ftc^enben
^Regionen ba^ ®atj in mäd^tiget Snttüidlung auf. 66 ftnb l^iet bie
gto§en ©atjftöde bon ^alt, bon ©etd^t ergaben (mit ben teid^en
©ootqueüen bon {Reid^cnl^all), ^allein, 3fd^I, $allftabt unb
äuffee. SÄeiftentl^eite etl^ben ftd^ biefetben fo^od^, ba§ man fiemit
©toöen (ol^ne ©d^ad^tbau) anfal^ten lann. ®o etl^ebt fld^ j. ©. bet
©algbctg bon ^allftabt 1623' übet ben ®ee unb felbft bet untetfte'
bet 17 ®toüen liegt nod^ 1100' übet feinem ©pitgti unb btefet l^at
1900' übet bem SWeete. SBie tpeit biefe ©aljbetge in bie S^iefe tei*'
d^cn, ift nod^ an leinet ©tettc etgtünbet. Sitte biefe ©alibetgc jeigen
feine gto^en ® teinfatjmaffen , fonbetn ftnb l^au^jtfSd^Iid^ au^ fel^t falj*
teid^em 2]^on ($afetgebitge), Slnl^ijbtit, ®^p^, Söietgel mit gtö^eten
obet Meineten ©tcinfaljneftetn jufammengcfe^jt. 35ie Äu^)^>en btefet
©aljbctge beftel^en meift aud ©aljtl^on, bet abet in feinen obeten
^txkn bottftanbig bom Siegen ausgelaugt ift. 5Rut bet ©aljbetg bon
äuffce ift auf bet @<)i^je t^ettoeife bon Salhnaffen bebcdCt. !J)ie
®atjfl%, fo tt)ie bie fie bebedenben MlfliJ^e, too fte botl^anben finb,
faCen etwa« nad^ ©üben, alfo gegen bie ältjen, ein.

35ie eigentpmlid^c Statut bicfet ©atjgcbitge bebingt eine ganj be*
fonbete 3ltt bet 8[uSnu^ung. SS ift nid^t bottl^eitl^aft, bie beteinjelten
Iletncn ©teinfaljmaffen aufjufud^en unb aus Julianen, man getoinnt ballet
baS ®alj butd^ fogenanntc ®inltt)etle. üßan ftettt namlid^ gtoße
abgefd^loffene 9taume (fcgenannte „tammctn") l^et, läßt biefe bom
©tubenmaffet fid^ fütten obet leitet filnftlid^ ©äffet l^inein, toaS fo
lange ftd^en bleibt, bis eS ftd^ möglid^ft mit ®alx gefättigt ^at. ®ct
©oben (obet bie „®oifW) einet fold^en Äammet tt)itb faft gat nid^t aus*
gelaugt , »eil bie gef ättigte ® oole , bie alfo fein ©alj me^t aufnel^men
lann, »egen il^tet f^^eciflfd^en ®d^toete immet auf bem ©oben tul^t;

146 II- ^^^ *Sa^ unter Hm (Sinfluffe ber mo])emen 5tuUut.

ttiel^t »erben bie ®cttentt)anbc (ober „Ulmen") angegriffen, »ad man
mägftd^ft befiJrbert; am fd^nellften töft fid^ ba« ®alj au^ ber 25ede
(ber „Sirfte" ober bem ,,f>immet") auf, menn ba« SBaffer biefelfec ht^
rn^xt, toa^ man aber gewöi^nüd^ ju üerl^tnbem fud^t, ba baburd^ tetd^t
ßinftürje ber ÜDedte öerantalt »erben, ©ie in biefen ©infmcrfen ge*
»onnene ©oole leitet man bann burd^ SRö^ren nad^ ©alinen, »o fie
Derfotten »irb. ®o »irb bie @oo(e öon SJerd^te^gaben nad^ $Rei*
d^enl^all, Iraunftein unb Siofenl^eim geleitet, um öerfotten ju
»erben; bie p biefem iöel^ufe l^ergefteüten Siöi^renleitungen l^aben eine
©efammtlänge ))on 14 beutfd^en 9Kei(en. 9lur Sleid^enl^ad l^at aud^
(16) eigene jum Z^i^eil fel^r reid^e ©ootqueüen (g. SJ. bie ^ßbelqueöe''
öon 237^), beren SBaffer ebenfaü« öerfotten »irb. 35er ®erd^tc«^
gabener ©aljberg (ber öicbfrauenberg bei graucnreiti^) ift t>on
ber ©ol^Ie be« ätmti^aU 480' i^od^. <gr trögt bie ®<)uren Don nr*
attem Slbbau, ber »on Dben l^er burd^ ©d^ad^tc unb Heine ©inJmerle
betrieben »orben ift. 23eim (Eintreiben ber <3toüen traf man auf aM^
getaugte SB^onmaffen, »orin fid^ $)oIjf^)a]^ne, Sol^le, ©em^l^aare, Ja
fogar antile ÜRünjen unb D<)ferf dualen t)orfanben. *

©eiter t)on SJerd^te^gaben nad^ JBeften liegt ber mäd^tigc
©atjberg t)on ^all in lijrot mit fei^r geftörten 8agerung«t)er]^It*
niffen. SBal^rfd^einlid^ aber in unmittelbarem B^f^iit^^tt^cing mit bem
Siebfrauenberg unb nad^ Dften öon bemfelben treffen »ir ben
©aljberg öon f>anein, ber faft 1300' l^od^ ift. Sie ©atjbur*
gifd^en ©aljmerle finb »ol^I aud^ lettifd^e Sinrid^tungen. SBeiter
nad^Dften unb etmad fübtid^ liegt ber ^allftäbter See mit feinem
loloffalen ©aljftodt, ben fd^on bie SeCten abbauten, ©eine ^robulte
fül^rt ber ®ee unb bie an^ i^m entf)>ringenbe Xraun norb»&rtd nad^
3fd^t unb »eiter. (Sin Sl^eil ber ^aüftäbter unb Sfd^ler ©oole »irb
aber aud^ in JRSl^renleitungen nad^ (^cnfee an ber 5Craun geleitet
unb bort loerfotten. 3n ber 5Rä]^e üon 3fd^t beim ©orfe ^ernedt
»urbe 1562 »ieber ein großer ©aljberg entbedtt, ber jefet mit 12
©tollen in berfd^iebenen (Stagen unb 28 ©inln>erlen abgebaut n>irb»
Slud^ biefed ©al}gebirge erl^ebt fid^ über 1200'. dniliäf treffen »ir

SD«rtpmmcn M ©aljed auf bec (Sxtt 147

noäf etttm^ iJftlid^er auf äuffec, »o pd^ ciue l^tte SDicite nörbl^
(ju «ftauffec, fii^on 2593 ^t. gu^ ü6ct htm ÜBcere) ein 3000'
l^ol^c« ©aljgcbitge crl^cbt, ba« bereite auf 5500' in feiner Sängen*
erftrecfung Detfolgt ift»

©ie fömmtltd^en l^ier ermäl^nten bairifd^en unb Sfterreid^lfd^en
©aljwetle liefern mtlxäf circa 2,300000 <)reu§. Sentner ®atj ober
(1845) mel^r aU ein Drittl^eif ber @aIj|)robuItion bed gefammten
5Detttf(i^Ianbd26), '

I)en jtoeiten l^ier iU crwäl^nenben ©ergbau auf ©teinfalj Hlben s>«« «n^«-
bie berül^mten Seiple bon SOBieücgfa unb Sod^nia, bon benen feft*
fielet, bafe fic nad^ 906 n. ^x. unb bor 1136 n. ^x, eröffnet fein
ntüffcn. ©ie ättefte Urfunbe öon 1044 nennt bie ©aline ba« ^gtoßc
®alj''27)^ 2)ie Äar<)at^cn, bie im SBefcnttid^en bon ©üboft nad^
©übtoeft fid^ erftredfen, fd^einen bei il^rer (grl^ebung ein großartige«
©aljbedtcn burd^brod^en unb bie ©aljmaffen tl^eite gel^oben, tl^eite ger*
riffen ju ^ben. 8ln beiben öäng^feiten bed (8ebirge« lann man bie
©teinfaCjIager berfofgen. 3m 9?orboftcn bon ©ieücjla unb S8od^*
nia bid 2:^ac}ifa in ber ©udtotoina, 9iijnnoiI unb DIna in
ber 3Rofbau fott)ie brei gteid^namtgen Orten in ber SBadad^ei ift
an einigen 30 Orten ba« ©teinfalj aufgefunben unb bie ©üboftfeite'
bietet un« in Ungarn ©oobar im ©arofer Somitate, ©ofartani^
unb fd^tießt bann an bie fofoffalen ©teinfatjgebirge bon ©iebenbür*
gen an. 9luf ber 200 ^Keilen taugen älu^bel^nung ber ^ar^atl^en jäl^lt
örogniart 16 ©teinfatjbergwerle im 23au, 43 nid^t abgebaute unb
420—430 ©oolquetten. 5Rid^t bie SJorrät^e geben l^ier ba« äßaafe für
bie Sludbeutung, fonbern nur bie SüiSglid^Ieit be« Slbfa^e«. 3encr
©atincnfranj um bie Äar^3at]^en l^erum liefert (1846) im (San Jen
3,346,666 ^3reu6. ßentner^»). Die toic^tigften SQSerle bleiben immer
bie bon SBieticjIa. Die l^ier öorl^anbenen großen ©aljloger fotten,
»ic aüe lar^atl^if d^en , ben unterften ©d^id^ten ber Srcibeformotion
ongel^ören unb jtoar bem fogenannten ©rünfanb^»). Die Sreibege*
birge finb nad^ il^rer ©ilbung burd^ ^lutonifd^e ^l^ebungen bielfad^ in
il^rer fiagerung gerftört unb jeigcn $Riffe, ©^>alten. Älfifte'unb ©d^id^ten*

10*

14S n. !^ad @ats untet Um iSinfluffe ber mobenien ihtttur.

Dcrroctfungen an öielen Orten unb finb ballet Don '^voi^äftnmai^tn:
jE^on, ®anb unb ®er8öe bnrd^fe^t, lauter ®eMIbe, bte fi(^ Bet bem
8l6fa^ au^ einem großen l^efttg betoegten 3Äeere etnfinbcn ntugten.
!t)tefe geftörte Sagerung finben toir nun aud^ bei ©teltcäla. ©ei
ber ßrl^ebung ber fiar^)at]^en finb bie ©d^id^ten be^ ©rünfanb« ge*
l^oben, jertrfinimert , bie ©rud^ftüde »erfd^oben unb biete (Sd^id^ten
[teilen ganj auf bem Äo^>fe, fo baß bon regelred^ter Sage im ganjen
©alitoerle faft nirgenb« bie JRebe fein lann. Oft ift ba^ ©teinfatj
mit bem ©anbftein unmittelbar t)ern)ad^fen, fettener ift ®\)p^, l^äufiger
SÄerget unb ©atjtl^on bajnjifd^n gelagert. 3fm ®anjen aber finb e«
©d^id^ten in ^jarattcter Sagerung bon unten nad^ oben : ©g^biler ©alj —
®^)ixafatj — ©aljtl^on mit ©rfinfatj — ©atjtl^on, ^angenbteget — SWari»
ner Siertiärfanb ^^) . ©er allgemein belannte Ort liegt in einem ©ebirg^**
leffel, ber bon Often nad^ SBeften tttoa^ berlängert ift unb bon i^ier
feine ©affer nad^ ber SBeid^fel abfließen läßt. 9?ad^ ben Unterfu^
d^ungen t)on Sil^firnagel ift ba^ ©aljlager, fomeit e« gegcnnjfirtig ah
gebaut »irb, öon Often nad^ SBeften . etioa 8 — ^9000' lang, bei einer
Ärelte öon 3500' unb ift bi« jum ®runbe be« ©afferfd^ad^te« ztma
1200' tief. 3^ ^^^^ lommen med^felnbe Sager an Sel^m, ©anb unb
SUiergel, barauf folgt ©atjtl^on mit etwa« ®ifp^. »ei 238' erreid^t
man bie obere ßtage be6 ©aljbaued ; l^ier ift für bie unterirbifd^c ®e*
meinbe ber ©aljarbeiter im ©teinfalj eine Heine ^(apttk au^gel^auen,
mit mel^reren au« ©alj gearbeiteten ©tatuen, in ber feit 1337 jäl^rlid^
einmal SDieffe gelefen mirb. Äußerbem finben fid^ im ®anjen ettoa 60
burd^ ba« äu^^auen be« ©alje« entftanbene fei^r große Siäume. Dar*
unter jeid^net fid^ ber fogenannte lanjfaal burd^ feine ®r9ße au«;
berfelbe ift mit einem loloffalen Sfterreid^ifd^en äbler, bem Wamen^jug
bc« iJürften Soblotoi^ unb 6 — 8 Äronleud^tern, aüe« au« ©alj ge*
Ivanen, gejiert; außerbem finben pd^ bafelbft gtoei tran«|)arente auf
©teinfaljtafeln gemalte Jöilber, »eld^e f&nmtlid^e beim Orubenbau an»
gettenbete ©erätl^fd^aften barfteüen. SBie au«gebel^nt l^ier bie unterir*
bifd^n ©erle finb, jelgt folgenbe Söegebenl^eit : Soff, ^arafiut l^tte
in ber j£tefe be« Xrinitatidfd^ad^te« }u »o^nia ba« ®lod(en}eid^en

J

Soff»mmtn M ®at$e0 auf bct <Srbe. 149

pm üudfa^ren äberl^ert. Ste er f^t folgen tooQte, DetKfd^te fein
©tttfcentid^t. Sliemanb »ar nod^ t)or]^onben, ber feinen f)ütferuf l^Bten
lonnte. (gr ta^>|)te Dim Slngft getrieben im ©unleln fort, traf taftenb
faft inftinftmSgig bie SSerMnbnngdgänge, »ermieb bie ätgrünbe, ®erg*
ttffe nnb ©atgtoaffet. ©nblici^ nad^ öiele ©tnnben Cangcm SBanbern
erMtrfte er fiid^t nnb fanb fld^ unter ©ergteutcn »ieber, Dor benen er
mit einem greubenfd^rei betou^tfo« jufammenftürjte. 3Kan brad^te li^n
ouf bie Dberpd^e, er tt>ar in ©ieficjla unb l^atte alfo in ber
bunflen liefe 4 .beutfd^e SBieüen burti^toanbert. Siad^ $auer ift bie
®efammtl&nge ber unterirbifd^en ©mbenftreden öcn SBielicjIa 11
geogra<)^ifd^e SWeifen^*).

3n älteren 3^tten »urbe ber Sau fe^r (eid^tftnnig at« 9taub6au
betrieben unb man l^ieb aüed ®alj vdzq, »o man e^ fanb; fo ent*
ftanben jal^Ireid^e geräumige §ö^Iungen , bie . i\m %fft\i jufammen«
brad^en unb einftürjten unb bann mit ungel^enren Soften »ieber au^^
gefüüt n>erben mußten*) . 35on ber erwäi^nten (oberften) Stage erftredtt
fid^ bad ©rfinfalj (megen feiner fjarbe fo genannt) mit ©afjt^on mäf^
fefab über 350' tief, Diefe^ ©rünfalj, fo wie ber bajmifd^en geta*
gertc ©atjtl^on fd^Iie^en häufig bituminSfed f)otj, STOufd^etn unb §ai*
flfd^g&l^ne ein. %n ba« ©rünfatj legt fid^ bann ba« reinere @^)^fa*
falj**) , grautid^ ium JE^eit an^ f^ie^igen Är^ftaUen beftel^enb. & ift
oft fo eng mit bem @anb t>erbunben, baß beibe in etnanber übergel^en
nnb entl^ätt ^äufig aSerfteinerungen »s) . Dann foCgt burc^ eine @alj*
tl^onfagc gefd^ieben ba^ ©jt^biler @alj, bal reinfte »on aüen. ^xn
unb »ieber toieberl^olt fld^ ber SBed^fef öon ben beiben lefeten ©orten
gmetmat. ©eibe ©aljarten werben nur jerftoßen unb finb fo jum ®e*
braud^ fertig, befonber^ ba« festere atö lafetfalj. äu« bem ©jljbicfer
@alj, afö bem l^ärteftcn, »erben eine SDienge Äunftwcrie verfertigt:
ftron* unb einfädle Seud^ter, Urgel^äufe, S)ofen, ©aljfäffer, Siofen*
Iränje u. f, ». Damit fte nid^t an ber 8uft jerfließen, »erben fie

*) 9Cc^nli$e« ^at ati^ tt>o^l in neuetet 3«t bct fiei^tflnn ber ©eamtcn ^etbeigefübTt
**) S^töleute au« 3it>^ (Görnici ae Spiaa) entbctften juerft biefe ©aljf^id^teit,
t>on i^nen mürbe ed Spiska-sool, ^ip\tx Salj, genannt s^).

150 II* ^ad @als unter bem (Sinfluife ber mobctnen Shtitut.

mit fn\^ aVL^itpxt^Um Oltocn»! eingerieben unb kabutd^ bauer^er
gemad^t. |>in unb »tcbcr lomrnt im ©ieücjlaer ©ergtoerf foge*
nannte« Änifterfati t)or, ba« bei feiner «ufffifung im ©äffet eine «n*
jal^C fteiner iDetcnationen DeranCa^ unb babci au« Keinen $>o]^ttäumen
ba« barin com|)rimirt enti^altene ©afferftoff* unb ffiol^fenwaffcrftoffga«
au^ftägt. «u^erbem ift ba« ftnifterfatj bi« Je^t nur nod^ in ®taf *
furti^ aufgcfunben. Offenbar mu§ biefe« ®atj bei ber OegenUHirt
iencr ®afc unter fel^r l^oi^em I)ru(f fr^ftaöifirt fein. 2lu« ber ®jla*
tinaer ©teinfatjgrube im 3Äarmoro«er Äomitate ftrömen aud^
au« ben ®paütn be« ©teinfalje« brennbare ®a«arten an^*), n>eld^
man bort ju einer öcn ber 9?atur freimtflig gegebenen ®a«erteu(^tung
ber ®rubcn benu^t, ^]^iU^>^)i unb 9tenbfd^mibt l^ben im-®atje
öon ©ieCicjIa Snfuforien, ^ol^tl^alamien, SWufd^ctn, ©d^neden unb
anbere tl^ierifd^c SRefte nad^getoiefen. ?ReuB l^at barin 270 arten nie*
berer Spiere Don ben ^olijtl^atamien bi« ju ben ©cca^^oben gcf unben ^^) .
©d^on ©ternberg befd^rieb eine grud^t (Juglans salinarum Sterab.)
au« bcm ©teinfatje. Dann d^aralterifirte ®ö|)t3ert 2 arten Sugtan«,
jtt)ei ^(i:p^m Don Soniferen unb foffitc« 5!)oIj Don breiSlrten. Unger
fa§te bann aüe bi«l^erigcn gntbedtungcn Don ^flanjcnreften au« Sie*
ticjla jufammen unb befd^rieb 10 arten Don grüd^ten unb 5 Arten
bituminöfe« f>oIj bal^er. !Die ^fianjen finb neuerbing« genauer unter*
fud^t Don Dr. ©tur. (Sx fanb: gäl^ren ja<>f en , San^af rfid^te , ©tfid*
d^en Don Sud^en unb Jöirlen^otj, feiten ©tattabbrudCe. SBiefe ber
3a^)fen »aren pd^ttid^ Don Cid^l^&md^en angenagtes). 25te f&mmtlid^en
©rubentoaffer fliegen burd^ einen eigenen ©d^ad^t in ein ÄeferDoir
Üben ©um»)f''), Don too fte at« ftarle ©oole fid^ in bie ©eid^fel
ergießen, ©od^nia lann al« p SBielicjIa gel^örig betrad^tet »er*'
ben. ig« i^at faft atfe« mit bemfetben gemein, ©a« ganje ©aljlager
Don ©od^nia ift aber Don bituminöfen ©ubftanjen burd^brunge«.
|>äufig ftrömt Äol^Ienmafferftoff au« ^äi^Iungen unb ®paitm. 9m

*) 9te^ttUd^e« etfu^t man in 6ta§futt^ beim ^Ibteufen M ,,toon ber ^e^bt»
f(!^a<^te«", tt>o ben oberen ©d^i^ten, bem foßenannten 5Cbraumfalg (circa 800— looü'
unter ber Dberfla^e) at^^ brennbare unb eit>Iobirenbe ®afe entfhömten.

J

Sotf9«tmnt be^ ^0iiH auf bet (Srbe. 151

@at}e felBft finben fid^ ^aunIo]^(enftü<I^en , auäf 2:annen}af)fen unb

3d^ foMtc jc^t gtctcä^ jur fieifbicfetoeifcn Söctrad^tung bct @alj* «^«jLJjötin*
qttcMen übergel^en, »cnn ftd^ ntd^t ein fo guter Ucfcergong baju bar68tc ^^^^^^Jf *'
in ben fett alten ^tittn in Setrieb feienben ©aljquetten öon @ta|»
furtl^ Bei SWagbcburg, bie crft in neuerer 3cit in eine« ber grofe*
artigften @teinfaJ}Bergn)erIe umgen)anbett ftnb.

Dem großen ©atjtager ber ©aljburgifd^en SSora(^>en tritt ein
nid^t minber bebeutenbed ®at}6e(Ien gegenüber^ totläft^ am Anfang ber
beutfd^en 5£icfebene fld^ ausbreitet, ©efonberö nad^ SBeften unb ©üben,
fd^arf begrenjt öon $arj, Il^uringer äBalb unb gid^telgebirge
bilbet e« eine SSertiefung, in »cld^e ftd^ öon allen ©eiten l^er bie
glüffe: ©obc unb 3Bi<><)er t)om $arj, ©ciba, Unftrutunb
3Im Dom 5E]^firinger SBatb, ©aate unb ßlfter öom gid^telge*
birgc, bie ÜRuIbe t>om Crjgcbirge unb bie Site öom 9tiefen*
gebirge l^er ergießen, beren ©etoaffer bann jufommen burd^ bie Stbe
i^ren Slbfluf nad^ 9?orben gewinnen. $ier fd^int fid^ in einer älteren
^iobe ttjal^rfd^einfid^ jur ^dt ber ^ermifd^en gformation ein große«
©aljfager au^ bem Urmeere abgefegt gu l^aben, ba« an ben Orenjen
iencr ®ebtrge etwa gel^oben ift, aber aud^ in feiner 3Ritte nid^t fo tief
unter ber Dberflad^e liegt, baß man baffelbe nur burd^ ©ol^rarbeiten
unb nid^t aud^ burd& ^Bergbau crreid^cn IBnnte. Um jene« ©edtcn
l^erum bilben ©oolqueüen, jum S^^eil fd^on in uraltem ^Betrieb einen
firanj öon ©attnen. beginnen wir mit ^alle, fo folgen fid^ ring«
l^erum Äötfd^au, Dürrenberg mit 2ieubi^, Äöfen, ©ulja,
§einrid^«]^all bciÄöftri^, (grnftl^all bei SSufleben, 3o^an*
.ni«felb bei (grfurt, Souifenl^all bei ©totternl^eim, ©atja,
äulcben, granleni^aufen, ärtern, ©eeburg, 8angcnT6ogen
unb ©d^od^wi^ bei (gi«leben. Den ©cfd^luß mad^en am Slu«gange
be« ®eden« bie reid^cn ©atjlager öon ßlmen, ©d^önebedC unb
©taßfurtl^ in ber SWagbeburger ®egenb. 85on biefcn Orten lann
man nod^ ba« ©atggebirgc im ununterbrod^enem S^fammenl^ang nad^
gHorbweften t)erfolgen, inbem bie ©oolqucttcn faft Dier ber (gr^ebung«*

152 H. 2)ad ^cA^ unitt bem (üttftttffe bev mebmien Jtultut.

(inie be^ ^orjed fxiraQete 9iell^en bilben: 1. ®iMitä, ®aliitx^tU
ben, «üben, ^^tmont, ©aCpffcCn. 2. 3uau«^an M »en*
ftabt an bcr C^arjBurg, ©atjbettftttt, ©aljl^emmenborf,
^adf>erbe, 92enfaC)toerI bei Stel^me, 3. ©tatfttvtl^, unbenifi^e
<5potcn im^alberflfibttfd^en, ©aljIiebcnl^aU, ^e^etfcn, (SI*
bagfen, .aKünber äßafd^ bei Mobenberg, ©ootbotf, 4. (&U
men bei aßagbeburg, (Sd^ßningen, ®al}ba]^(um uttb iBtnben
bei ^annobet. ÜDiefe Sinien »ütben bon großer ©ebeuinng fein,
n)cnn fie jugleid^ fogenannte geognoftifd^e ^orijonte b. if, 8inten gteid^*
altriger ®<i^id^ten bejeid^neten ; ba bad aber nid^t ber f^aU ift, fo
l^aben fie junäd^ft nur ein geograj)]^ifd^e« 3ntereffe. ©n 2;i^il ber an*
gefül^rten Salinen fielet in uraltem betrieb, ein jD^ü ift erft in
neuerer ^tit erbo^rt, ein Ziftxi enbCid^ mürbe tpegen geringer 9Renge
be« QueütDaffer^ ober ju geringem ®cl^alt ber ©oote enttoeber gar nie
an^genu^t ober ift in neuerer 3«it auf gel^oben *) , ba fid^ bef onberd feit
ber 5lttf fd^tießung bed ©taßfurtl^er ©atjtagerd ber ©etrieb nid^t lol^nen
»firbe. ^VL ben älteren ©aCinen gel^ören ^alle, ©utja, gran*
len^aufen^^). 33on ben neu erbo^rten ober burd^ ntut ©ol^rungen
vertieften OueUen finb einige burd^ bie babei getoonnenen geognoftifd^n
^[uffd^Ififfe intereffant, !Die beutfd^n @aljtt)crle »erben immer mit
banibarer ^ietät fid^ breier SRänner erinnern muffen, beren regem,
|)atriotifd^en ®fer fie ganj befonber« ii^ren äuffd^toung berbanfen.
©er Slame ßang^borf Infi^^ft fid^ borjug^meife an bie S£Bim<)fener
©alincn; §err t)on De^nl^aufen ift ber, »eld^er ba^©ab JRel^mc-
Oeijnl^aufcn l^ob unb bort bie für bamalige 3cit tieffte ©oolqueöe,
ben 2200' tiefen ©runnen bon 5ßeufatjtt)erl erbol^rte. ©en am
»eiteften verbreiteten SRuf burd^ feine unermüblid^e unb faft burd^toeg
bon (grfolg gelrönte 5C^ätigIeit ertoarb fid^ Ä. 6^. gr. (Stent, 1845
atö gotl^aifd^er Dberbergratl^ geftorben. ©ein erfter SBerfuc^ 1819 gab
bem 5ßedargebiete bciSBim<)fen bie reid^ftcn ©oolqueßen ; eine feiner
legten arbeiten berforgte (1837) bie ©d^toeij burd^ «niage ber @a*

*) 3. ö. eibagfcn, 3ulitt«HU, ©aljba^lum u. f. ».

90tf»iii«icn M ®al)ed a«f ber (Me. 153

litte ®d^n)et)eTi^an in SSa\ti mit bettt (ange erfel^ttten @a(). X)ie
ittttfattgteici^fte SQ^&tigleit aber entiDidelte ®Unl auf betn elten i>on
mit nmfd^riebenen ti^üttngifii^^f&d^fifd^en ®eHete. Die bon il^m ev&ff*
tieten @attnen (1828) (Srttft^aa Bei »ufleBen; (1829) Soui«
fett^all bei @tottern^eim unb (1831) ^^tintiäf^aU bei
ftSfti^^ jU)if(i^ti ®txa unb (Eifenberg. l^ben il^r Umgebuttg
eiiteti fo reid^en @egen gebrad^t, ia% etite bontbate 'Sla^'mÜ ben
Flamen bed Url^eber^ nie betgeffen n)itb. ^etrad^ten mit nun einige
biefer Sbefixiiäftx nSSftt, fo jeigen fie merhoürbige Uebereinftimmungen,
bie auf einen geognoftifd^en B^f^i^^^^ns ^^^ ^^injubettten fd^einen*
!Cad neue Sdoffxlocif neben bem ^orlad^fd^fad^te bei üDüttenberg an
ber ®aaU bonl831 — 37 niebergebrad^t burd^teuft ben ganjen bunten
©anbfiein, bann IV4' ®^p^, tootauf ba« ©teinfalj mit 986 gn§ er*
reid^t mar; bie ®oo(e fteigt im Sortad^fd^ad^te mit großem !Drud( bid
anf 17V2' ttuter ber Dberpd^e unb fliefet bon l^ier burd^ l^orijontate
Kanäle in bie @aale ab, fon>eit fie nid^t in ber ®a(ine bern)ert]^et
tt)irb. Sfft ©el^alt war nur ZAS^ßi unb nad^ »eiterer äufbol^rung
bi« 712' 7,5^, i^re Iem»)eratur in ber erreid^ten JCiefe »ar 15 0«.;
»a^ biedeid^t auf einen noc^ tieferen Urf)>rung ber OueUe (bon etwa
1200') fd^IieBen ik%^^). !Ba« neue »o^rlod^ ergab eine faft gefättigte
©ooCe»»).

Da^ «o^rlod^ bon 5>einrid^«^aü («öftrife) beginnt auf
rotl^m Setten unb ©d^ief erletten , bem bunten ©anbftein angel^Mg,
burd^teuft bann ben ^täf^izvn unb erreid^t mit 126,7' bie ben @ali*
flögen ange^rigen Sed^feUager bon (^\fp^ unb ^on bi« mit 289,3'
bad ©teinfatj gang angebol^rt würbe ^o). Sebenfaß« beginnt l^ier ba«
@teinfal} nod^ einige 50' über bem ©Riegel ber Dftfee.

Da« ©ol^rtod^ bon (grnftl^an bei aufleben, burd^ bie l^ol^e
Xl^alebene, »orauf ® 1 1^ a Ciegt bon ben@eebergen getrennt, burd^«
feftt mit 134' 10" ben «eu»)er, bann mit 367' 11" bie obere «b*
t^ilnng bed SDluf d^Itatled , enblid^ mit 111' 10" ben mit SC^on unb
ftaßlagen abioed^fefaben ®\fp^. ©ei 614' 8" ©efammttiefe »irb ber
©aCgtl^on erreid^t, ber immer fatgl^ttiger »irb bi« bei 677'. 7" bad

154 n. 2)ad 6ali unt» beut (StnfdifTe ber mobtmen ^ttur.

©o^Iod^ auf reine« ©temfotj auffegte, ©ie ©oole enti^ätt 27 ^ unb
^at eine a;em<)eratur Don 11<^91., »eift otfo auf einen »eriiger tiefen
Urf^)rung bcr SBaffer*^).

gfiötMid^ t>on(grfurt auf ben^Bi^n jnnfij^n bet n)ilben@era
unb bcr ffii<><>ad^ treffen »ir auf ©totternl^eim. SDläd^tige fieu*^
<)erfd^id^ten (157') bebedten l^ter ®^<)«, ©aljtl^on, ©teinfalj mh^rüftf^
brtt in ©ed^feöagem, bann finben fld^ bon 610' an feftere 2Kuf(i^eI*
latttänle t>on etwa 400' SlKad^tigfeit unb bann »ieber auf« Sfteue
®t^^«, ©aljtl^on unb änl^^brit^fd^id^ten. ©et einer liefe t>on 1174'
erreid^te man ba« reine ©teinfalj. üDie ©oole mt Tl % unb l^at
eine S:enH)eratur t>on S^ai. »a« für bie erreid^te 2:iefe gu wenig
fd^eint«).

3u ben afteften ©aljorten in üDeutfd^Ianb gel^Srt granfenl^au*
fen an ber 3Bi^)^>er unb nid^t toeit baöon (iegtärtern an berUn*
ftr ut. 2lud^ l^ter flof feit älteren 3«^*^^ ^^^^ ©aljquette. 9iid^t »eit
i)on berfelben würben feit 1837 mel^rere ©ol^rlöd^er aufgefefet, burd^
weld^e in t>erfd^iebenen liefen reine« ©teinfalg erreid^t würbe. S)te
ÜKunblöd^er liegen etwa« über 400' über beut @})iegel berDftfee. 3u
ber Ml^e Don Slrtern gelten Don einem an ben fi^ffl^aufer an*
fd^fte^enben ^öl^enjug bie älteren ©lieber be« bunten ©anbftein« ju
Xagc au«, in benen fid^ Sinfenfungen mit ®^^>« finben, !iDie erften
©ol^rl&d^er ergaben ca. 300' aufgefd^wemmte« 8anb, @anb unb ®e*
röüe, etwa 290' ©d^id^tcn be« bunten ©anbftein«, 195' %^5« jur
felben Formation jjel^örig, bann etwa 200 ' ^tif^imioil unb ^tif^idn^
g^^>«; mit 986', ref^>cct. 970' würbe bann ba« ©teinfalj angebol^rt.
Die ©oole l^at burd^fd^nittUd^ 1f>%. 35ie ©oole ber alten Dueße
]^t nur 3,7^ unb bient je^t nur nod^ al« 5luffd^lagwaffer für bie
^um^)WerIe ber neueren iöol^rlöd^er*^),

S5a« jRcfultat au« biefen Unterfud^ungen ift, bat, ^<> "^^^ 3^^*
fteinformation erreid^t ift, fid^ in berfelben aud^ große ©atjfi5|e fin*
ben. 5Rur bei ©totternl^eim fd^eint ba« erreid^te ©aljlager bem
unteren SKufd^elfalf ober bem oberen bunten ©anbftein anjugel^ören
unb gewit ift bat ^i^^ ^'^'^ i^<i^ burd^ \^^^ JBänIe be« oberen SOZu«

Sottemmcn be^ €a(§ed auf bei (Me. 155

fd^ttaffd gefd^ieben, auäf ein nttnbet mS^tige^ ©atjlaget im Sttnpix
t>otIommt, Da« groge X^ütingifd^ * f Sd^ftfd^e ©crfcn fd^int a(fo fd^^n

in ber ^criobc bc« 3^^P^i«^' t>^w^ ^^^ ^^^ ^^ <^i^t ^^^ ®rcnjc
jtDifd^en buntem ®anbfteln unb 9Ruf(^e(Ia(I unb nad^i^er nod^ im
Äcu^ bic ^5affenbcn SSerl^ältniffe jut ©Übung abgefd^Ioffener SWeete«*
berfen unb bamit jur ©ilbung t>on ©aljtagem bargeboten ju l^abcn.
@ott>eit bie W« je|t aöctbing« nod^ nid^t über aöen 3^^*!^^ erhabenen
ttnterfud^ungcn in ber ticfften @teüe be« ©erfen«, ba »o aöe ©ewäffer
beffelben burd^ bic Clbc nad^ Sterben abfliegen, reid^cn, fd^eint l^ier
bic $)au^>tmaffe bcd großen @aIjf(B|c« im ^eäf^itin ju liegen; e« Ift
ba« ba« ©atinengebiet bon ©d^önebecf unb ©taffurtl^. Ci^araf»
teriftifd^ ift nod^, ba^ ba« ®alj ber Oberfläd^e naiver liegt, ie »eiter
man ftd^ bon ber tiefftcn @teKe be« ©edten« entfernt unb bem begren*
jcnben ®cbirge näl^ert; bic @atjfI8|e finb alfo bei (grl^ebung ber ©c«*
birge mitgel^oben njorben.

®ta§furt]^ bcfa§ fd^on feit ben atteften 3^*^^ ©atjqucKcn, bic
eine rcid^c ®ootc bon 17,75 ^ lieferten. 9ilcbcn bicfer Cimüt begann
man 1839 bic Slbteufung eine« »ol^rfd^a^tc« , ber mit 62' liefe auf
fefte ®ebirge (bunter ©anbftein) auffegte. SSon l^ier au« lourbe gc*
bol^rt. ©ei 790' erfd^ienen bie erften @^)uren be« ©teinfaljc« im
änl^^brit; auf biefen folgten btaue SWerget, ®^^>«, unb grauer Äatf*
ftein (3ed^ftein?) unb bei 826' 31/2" begann ba« ©teinfaljlager (bei«:
(aufig 605' unter bem @<5ieget ber Oftfee). Diefe« würbe bi« 1851'
burd^funfen, bann aber ba« ©ol^rcn abgebrod^en, bamit nid^t ttvoa in
ber Siiefe crbol^rte« SBaffer ben äbbau erfd^njcrcn möd^te. Die 2:cm*
ptxatm im ©ol^rtod^e ftieg ganj regelmäßig bon 11^91. bei 50' liefe
bi« JU 160, 2 bei 906'. ®eit 1865 ift ba« ©tagfurt^er ©tcinfalj
nod^ an bcr©obe aufwärt« bei 85berburg, Stoti^enförbc, ^ar*
tl^um unb SBcftcrncgetn burd^ 7 ©ol^rtöd^er in einer 3[u«be]^nung
bon 17 Äitometer bcrfolgt toorben. — 9iid^t weit bon ©taßfurtl^
würbe auf Slnl^altifd^cm Oebiete (je^t 8eo^5olb«]^afI) ebenfaß« ein
©ol^rbcrfud^ borgenommen, an einer ©teile, wo Slnl^^brit unb ®^^)«
fd^on JU !£age tagen. $ier folgte nad^bem bie ju Xa^t liegenbcn

156 ^I- ^^^ ^^k unter bem dinfluffe Ux mobemen jbtttur.

®(^d^ten mit 424' butd^funlen maten, fogleici^ ©atjt^on, reinere unb
unreinere @atje öon 84' ÜÄäd^tigfeit, bann »teber ©aljtl^on, ®^:()«
unb farbige« @alg Wd mit 634' bad reine ©teinfalj errcid^t unb noiä^
365' 3" weit H« 1000' liefe »erfolgt würbe, !Ca« ffiffm Saget
©teinfal) fel^It ki ©taffurtl^ ganjHd^ unb ba« }n>ette mad^tigete
gfö| liegt im Sln^attifd^en 372V2' W«^ «t« tn ©tagfurt^.
5ßa^ ben beim ©ol^ren in ©tafefurtl^ gefunbenen SRefuItaten tontbt
bann bafelbft ba« Sdoffxloäf atö I. (3)%anteuffel«)®ci^ad^t abgeteuft unb
baneben noäf ein II. atö Äunftf^ad^t (t>on.ber ^e^btfd^d^t) nieberge*
trieben. ®ie ©d^ad^tc »urben bann burd^ Querf daläge berbunben unb
öom ©d^ad^t II au« ©tredten in ba« fefte ©tcinfatj getrieben, ©e^^
lool^I bie begleitenben ®ebirge, aU aud^ ba« ©teinfalj fetbft faöen bon
D. 5ß. D. nad^ 2B. @. SB. atfo ttxm^ gegen ben ?)arj ju. Sine
fonberbare (Srfd^einung bei ber ©ol^rarbelt mar e«, baß bie ©oole be«
©ol^rlod^« jujar mit ber 2:iefe unb befonber« in ber SRäl^e be« ©tein*
faljtager« jiemlid^-t>lö|lid^ immer faljreid^er tourbe, aber aud^ immer
»ertl^Iofer ; bei einer liefe Don 963 ' l^atte bie ©oote jioar 33, 28 ^
atol^falggel^alt , aber baoon nur 7, 15^ fiod^falj. Crft bie ©d^ac^t*
abteufung unb bie baburd^ ermSglid^te genauere Äenntni^ ber Sagerung
be« ©a(je« Märte bie« SSerl^ältnig auf. Unmittelbar über bem ganj
reinen, nur bon 1 — 6 8inien bidten ©d^nnren bon ^ol^l^alit mit an*
l^ijbrit burd^jogenen feften ©teinfalje) ba« fd^mcrer auft5«ttd^ ift, liegt
eine bi« 200' bidte ©d^id^t bon unreinen ©atjen, fogenanntem „W)^
raumfatj", ba« gröttentl^eil« au« ben leidet t&«Iid^en, gum 33^eil an
ber 8uf t gerflie^enben bitteren ßl^Iorf atjen beftel^t, bie neben bem Äod^*
falj im 3Äeer borlommen, bie fid^ natürlid^ julefet au« bem SKeere ah
fe|en mußten unb nun bem bie ©oote bilbenben ©affer ftd^ leidster
unb fd^neöer mittl^eilen al« ba« fd^werer Iö«lid^e Äod^falg. ÜDiefe«
abraumfalg bietet einen })rad^tJ>oÖen Slnblidt bar, inbem fid^ baffelbe in
bunten, »eißen, blauen, gelben, rotl^en ©finbem barfteöt*), ©ei bem

*) Qtxn ^übfc^e« 93ilb baton jic^t man in bem 51uffaJ t)on IRei^atbt in ben
Elften bet Seo^olb. (iarol. %fabemie.

Sotfonimen M ®a^e^ auf %n (Stbe. 157

(Sinbtingen in ba« 9(6Tattmfa(} geigten fid^ jumat in bem ©d^ad^t II
brennbare e^Iobirenbe ®afe (£o]^(enn>afferftoff « ißerbinbungen) . X)ie
reineren ©tüde bed S(branmfa(je^ t^erl^ietten fid^ ganj toie bad ftnifter«
fa() t>on SBtUqta. 'Die blaugefärbten ©aljb&nber entl^alten . ftet^ orga'
nifd^e unb bituminöfe ©ubftanjen betgemengt. 3m @teinfal} finben
ftd^ abgefel^en t>on ben bajtoifd^en (iegenben ®d^nüren aud^ im reinften
@a(}e }un)eUen beigemengt ganj feine (microfcof^ifd^) (3^))d!r^fta(Ie.
!X)er 9(n]^^brit entl^ält eingefd^Ioffen Keine ^ftade ))on reinem ®d^n>e«
fe(, ber ®^)>d bed ®teinfa()ed freien burdb ©d^toefedol^tenftoff au^iiel^«
baren @d^n>efe(. 3m (SamaUit (obered 9(brattmfa(i) n)urben )>on
9}eid^arbt unb ^ringdl^eim unbeftimmbare organifd^e <Subftan}en
gefunben. 9lad^ ^©ifd^off unb Äarften lommen ebenba beutüc^e
3etten öon ®^)]^agnum unb einer l^otjigen ^flanje (Cijcabee?) öor.

!Die ^obuftion bed jum ©ebiete ®d^8ningen»®ta6furt]^ ge*
]^9rigen ®a(j(agerd ift übrigen^ fo au^rorbentUd^, bag fie nur burd^
bie an&gUd^Ieit be^ 9(bfa«e^ befd^r&ntt n)irb. ©tagfurt^ aUein
f 8nnte iäl^rßd^ 5 SDWöioncn Sentner ©tetnfatj tiefem **) .

3d^ laffe nun l^ier bie lurjc ©efd^reibung t>on jwei n>id^tigen ®aii^ ?*c!cf t«
quellen folgen, bie noc^ mand^e intereffante (glgentpmlid^Ieit barbieten. ®^""'^"
35ie erfte ift bie 9iau]^e im er Quelle, bie fd^on l^öd^ft »al^rfd^einlid^
öon ben Äelten inöetrieb genommen unb fidler fd^on jur SWmerjeit
ausgebeutet mürbe, ©iefer Ort gel^ört einem ©aljbedten an, ba« pd^
jmifd^en bem öftlid^n Slbl^ang bed S^aunuS unb bem SogeUberg
ausbreitet (ber fogenannten Setterau), beffen ©ewäffer t>on ber
©etter, ber 9iibba u. f. m. nad^ ©üben in ben SKain abgefüi^rt
»erben- 3« bicfem ©edten gel^Jren ©übingen bei ©etnl^aufen,
©atjl^aufen bei 5Wibba*), Sftaul^eim unb ©d^matl^eim bei
griebberg, ^errd^ern unb ©iffeUi^eim an ber SBetter unb
f)omburg öor ber ^öi^e als äugerfter unb fübmeftlid^er ^unlt.
8te @atine ift, au^er ttvoa ©aljl^aufen, nur ^aul^eim k)on JBe«
beutung, fd^on baburd^, bat f^iw^ ©rabirtoerle , bie längften in ganj

*) @al§Hufen tommt f^on in Uttunbcn t>on 1187 unb 1329 Dor.

158 n. S^a^ ©0(3 unter bm üiiifiuffe ber mobetnen jluttur.

S>eutfd^Ianb , 12,500', atfo übet eine ^attc SWeite ftd^ ^mfteeden.
S)ic fett alten ^txttn benufeten ©inibtunnen l^atten nut eine S^icfe »on
15' — 60', jc^t finb fte tfftiU t)crfiegt, tl^eite btenen fie nid^t mel^r
jur ©aljgetPinnung. 1824 tpurbe ein neue« Sbo^xioäf 330' tief niebcr*
getrieben , loomit man ba« Uebergangdgebirge erreici^t p l^aben glaubte.
Die l^ierbei unb bei einem fd^on 1823 gemad^ten SSerfud^ erbol^rten
Duetten t^etfiegten aber aud^ nad^ SSottenbung ber f^)äteren ©einarbeiten.
ÜDaffelbe gilt t)on einer britten unb loierten Quelte, bie man anbol^rte.
Srft 1839 ^attt bie Slrbeit einen für Staul^eim glänjenben Srfolg.
SKan trieb ba« »ol^rlod^ m auf ben Uebergang^fatt, bann 121,39 aKeter
burd^ biefen burd^, l^örte bann aber ben 4. 3uni in einer ©efammttiefe
i)on 159,14 SÄeter auf, toeit man bod^ nur eine ©oole t>on 1V4^
®alg ermatten l^atte unb bedtte ba« So^Iod^ ju, 3lm 22. ÜDejbr. 1846
ÜJlorgen« 7 Ul^r brad^ aber -^W^Iid^ au« bicfem SdciffxUäf mit Oetooft
eine fd^aumcnbe Quelle i)on 3,03 ^ ©atjgel^att unb einer Ztmpnatnx
t>0n 250 SR. ^eröor. !iDie Quelle fteigt nod^ ie^t, nad^bcm fie gefaxt
»erben, aU ein f (einer ®^>ringquett em^>or, ß« ift bie urfj)rüngli(^
ate ^©ro^er ®^>rubet" ober ©o^Iod^ 9lr. 7 begeid^netc Quelle. Säf
übergel^e einige anbere ©ol^rungen unb teenbe mid^ gu ber testen bei
meitcm intereff anteften , bem Sol^rtod^ S^lr. 12, ber ie|igen griebrid^*
SBil^elmdqueöe*). 3m Sal^r 1852 »arb ba« öo^tod^ angefefet unb
mit 180,1 SÄeter ber S^^onfd^iefer unter ber Orautoadfe angebol^rt,
aber ebenfalls bie 5lrbeit bann eingeftettt, ba man ein günftige« SRe«'
fultat nid^t mel^r erwartete. 2lm 15. 3Jiai 1855 njurbe bie ©ooJe
äbcnb« burd^ ein enge« ©augrol^r mittel« ^anbbrudtteerl« au«gefaugt.
5Rad^ 15 3Kinuten jeigte fid^ bie Quelle toiebcr al« toeifeer ©d^aum
unb fam nad^ »eiteren 20 SÖKnuten au« bem ettea 4 ^oü weitem
(Jinja^rol^r mit fold^er Sraft gum 8lu«fl[ie§en , baß fie bem Slrbeiter ba«
©augrol^r au« ber ^anb rig, gegen bte äiw^iw^^w^g ^^^ S^ol^rl^ütte
fd^teuberte, bag e« gerbrad^. ÜDie Queße f^)rang 16,11 3Keter l^od^

*) SBcil bicfe Duefle ^ö^et frringt aW fflx. 7, wirb fic iejt häufig, aber gana
falf^, ber gro^e @)prubel genannt, §. fd. )»on 3Re^n, bad @alj, <S. 134.

93otfommeti M ^a\%ti auf bet ($ibe. 159

niü 30 31. mib 4^3^ ©aljgc^aCt. SRr, 7 f^ai 042 unb 9hr. 12
nod^ 040 ®ett)ici^t«j)rocentc freiet Äol^Ienfäute. an biefcn Qucßcn
fäüt jitnä^ft tl^re i^ol^e Ztmp^xatnx auf, fte muffen a(fo enthebet aM
einer biel größeren aU ber erfcol^rten liefe entf^)rin9cn ober öuöanifd^
cri^i^t fein. 5Da« jn>eite bemerfendwerti^e ift ber grofe ©el^alt an freier
Äoi^tenfäure. Diefer fann au6 loullanifd^en Siiefen ftannnen , fann akr
aud^ erft nä^er ber Dbcrfläd^e fid^ in >a^ Queütt>affer eingcbrÄngt
l^afeen, »ie bad neuere Unterfuti^ungen bei ber S9i«Iir(j^ener Queöe
an ber Sal^n atö gemiß na(i^gett)icfen l^aben**). !iDie ganje Umgegenb,
man m&d^tefagen, ber ganjeöoben ber © et t er au ift nämüd^ au^er*
orbentlid^ lol^Ienfäurerei^. 3Benn man ben Äie« be« Ufat^aU ober
ber $ö]^en gtmfci^en ^iaul^eim unb Siffel^l^eim burd^bol^rt, treten
foglcici^ 3lttdftrömungen bon Äol^tenfäure auf, bie felbft jur ^Bereitung
lünftUd^cr 50iineralnjaffer benu^t »erben. 3n allen Äeltern ^Raul^eimd
ift Äol^lenfäurc t>erbreitet, unb SBJget, bie gu tief in Äiedgruben l^inab*
fliegen , f aßen tobt gu ©oben , gerabe tt)ie in bem grogartigeren Sobcd*
tffai auf Sa'oa. %uä) fteigen in ber Ufa unb ben Saff ergraben ber
5»ä]^ fortmo^renb Äo^Ienfäure^^SIädd^en auf. (gnbUci^ toxU id^ no^
bemerfen , bag bie Slaul^eimcr ©oole bef onber« aud bem großen ®^5rubet
nid^t nur im ©el^att an Siol^fatg (2,63^), fonbem aud^ in bem S5er*
]^ättni§ be« Äod^falge^ gu ben Si^tor* unb ©romfalgen fel^r genau ber
3ufammenfe^ung M SWeermaffcrd entf^^rid^t. @o bleibt benn l^ier mel^r
aW bei t)ieten anberen ©algquetten nod^ fel^r bietet SR&ti^fell^af te ^«) .

S)ie gleite ©oolqueüe, bie id^ l^ier nod^ anfd^Iieten möd^te, iP^|J/*^*5Ji***
bie Queöe bon Ä i f f i n g e n , ebenf aü« eine fd^on in f el^r altem ©etrieb
fte^nbe ©attne f^>eifenb. üDcr Slame lautet urf^)rünglid^ kizziche ober
chizzicha unb ftammt toal^rfd^eintid^ au« bem ©tabifd^en (nad^ SDli*
IIofid^)^7). Siffingen mit bem benad^barten Socflet Wegen an ber
fränüfd^en ©aale, bie für fid^ ein Keine« ©atgbedten gwifd^en ber
SRöl^n unb ben ^aP er gen gu burd^fließen fd^cint. ^rvar »eif man
jefet nur nod^ »on Äiffingen unb ©atg bei Sleuftabt, aber bie

*) @ic »irb f^on 823 in einer Urtnnbe genannt.

160 U. 5Dad @al) unter Um StnflufTe ber mobeinen jtuUur.

öicien Ortsnamen lote ©aljtl^al, ©aljfcurg*), ©uljborf, ©itlj*
fctb jetgcn, ba^ man in älteren Bitten Dtclc fd^mad^e, f^>fitet »ertl^Io«
geworbene Queßen l^ter ausgebeutet fyit. Die ältcfte unb f)au^queöe
ift 325' tief mebergebrad^t, o^ne ben bunten ©anbftetn gu burd^teufen.
®ie ift intereffant burd^ bie bei oielen lol^tenfäure^altigen Ducßen g. ©.
aud^ bei iSodtlet oorlommenbe ^eriobicität i^re« Susfluffe«. 3m
Buftanb ber Siul^c ftel^t ba« SBaffer 15' unter ber lagöffnung be«
SJrunnen«. @obaIb bie ftfirlere (gnttoidttung ber Sol^tenfäure beginnt,
fängt ba6 SBaffer an aufgutoatten; fteigt l^eftig auf fd^äumenb , bis eS
in Vi ®tunbe bie grboberpd^e erreid^t unb bann abfliegt. !CaS bauert
ettt)a 2 ©tunben, bann fängt eS an bei oerminberter ©aSenttoidttung
ju fallen unb erreid^t ettoa nad^ 20 SWinuten feinen früi^eren tiefften
®tanb, um nad^ V4 ®tunbe (feiten mei^r) biefelbe ßrfd^einung auf«
neue gu geigen. ®ang genau regelmäßig ift inbeffen bie ^eriobicität
nid^t. Das SBaffer ^at eine 5Eem»)eratur oon 16o,5 SR. (15o,6 91.?)
unb einen ©el^alt oon 2,24 ^ SRol^falg. ©iefeS entl^ält 63,15 ^ «od^^
falg unb an IWlid^en Sl^lors 3ob* unb fd^toefetfauren @atgen 32,03.
(5S fielet atfo einer Söiutterlauge beS SWeerfalgeS oict näl^er als bem
aJiecrwaffer, ober mit onberen SBorten, bie Oueöe nimmt einen großen
^txl x^xtx ©alge an^ ben oberen ©d^id^ten eines normalen ©alglagcrs
auf. 3Dte Jem^jcratur geigt, baß ouHanifd^er ginfluß l^ier nid^t aus*
gcfd^loffen ift ober baß baS SBaffer aus einer oiel größeren Jiiefe als
bie beS ©ol^rlod^eS auffteigt. ÜDie Sol^lenfäure beträgt 0,21 ©emid^ts«^
^jrocent , alf beträd^tlid^ mei^r als bei ber JZaui^eimer Quelle **) . ÜDie
^eriobicität fold^er lol^lcnfauren Quellen ift barin begrünbet, baß bie«^
felben in il^rem unterirbifd^en Saufe burd^ ^öl^len lommen, in toeld^n
ftd^ bie freie Äol^lenfäure nebft einem Sil^eil beS SBafferS anfammclt.

*) @al§burg, no^ jejt ein tleiner SBabeort , ijl fe^r att. S)ic «Sage Wrt bie
Erbauung ber ,,95urö <Salj", wie fic früher ^ie^, Hi 622 ^utücf; offenbat war bie
^ooIqueUe bamatö f^on bctannt. @patet wutbe bie Surg ^aifet^fal}, auf bet auc^
Äarl ber ®ro§e oft reftbirte; feit bem XIII. 3ai^t^unbert i^eigt fte „bie @alj«
bürg'"«).

**) 9lo6) reifer an Äotlenfdure ift bie Duette oon ©orflet.

tBotfommen M 8<Used auf Ux (SxU, 161

Md ber Suftbtud fo gto§ getootben ift, ba§ bie ftol^tenfaute )>fö^(i(i^
bad SBaffer ))or füi^ l^treibt unb mit bemfeCben ft(j^ tnd i$tete entleert,
worauf bann »teber ©ttüftanb eintritt, bi« bic ^ÜfU abermate mit
gcf^jannter fto^lenf&ure ftd^ gefüüt i^at^»).

(gi^e xäf au^ ben borflefül^rten öeif^^ielen ein allgemeine^ 9iefttttat«)i«®aufecn.
}ie]^, mu§ i(i^ nod^ einen ^(id auf bie natürlid^en ®alyif partum, bie
©aljfeen n>erfen. ^ir ftnben fte üBeraU in föeite unb f)&]^e, bom
liticacafee ber ffibomerlfanifd^n änben 18,000' über bem SKeere,
bem äßanfe^ in Surbiftan, beffen ®^>iegel 5460' über bem 3Äeere
(legt, bi« jum tobten SDieere, beffen Oberftöd^e nad^ ©e^monbd
nod^ 1312' (nad^ §umboIbt 1230') unter ber bed SDlittelmeer«
ft(^ befinbet*). 3d^ txmlx^m nur bie großen ®al}feen in Slmerüa,
ben borjugdmeife fo genannten «^gto^en @al}f ee'', an bem bie äJlor^
monen fici^ nieberge(affen l^aben unb ben ®ee bon Slecjuto in 9ße«
fico, ba »ir J)on beiben nid^t mit »ünfd^en^wertl^er ®enauig!eit
unterrid^tet ftnb.

3n ber alten Seit ftnb bie beiben größten ©aljfeen , ber 2lraIfeei>««Taifee
unb ba« fa«j)tfd^e 3Kcer. 2lud^ bei i^nen finb unfere fienntniffe *»'i*« ^^^'f-
nod^ mangell^aft. 3n ben Slralfee ftriJmcn foljige glüffc au« ben
©aljfte\)^}en. ©ein @j>iegel liegt 250' ]^%r al« ber be« fa«^5if<^en
Sßeere«, toelc^er loieber 415 über bem be« SWittetmeere« liegt^).
3n ben Slra(fee ergießen fid^ bon Dften 1^ jn^ei an^ ben ®alsfte)>^en
lommenbe fd^on ben Sitten al« faljige« Saffer füi^renb belannte gtüffe
@^r* unb 2lmu*®eria (Ochus [?] unb Oxus be« ^liniu«). lieber
ben ©aljgel^alt be« Slralfee'« l^aben wir nur wenige ungenaue unb
ftd^ lotberf^rcc^enbe S'iad^rid^ten. ÜDo« Ia«^)if(^e 3Keer ift ol^ne
grage ein einmalige« SDleerbedten , wa« bie in il^m lebenbcn ©eel^unbe
unb bemfetben eigentpmtid^e f)eringe'^^) beweifen, bie nie in einem
erft f\)ater entftanbenen ober erft f^ter faljig geworbenen ffiaffer fid^
finben lönnten. 2)aß e« feit unbenllid^en Briten fd^on bei feiner erften
Ufergeftaltung fatjig war, be weifen bie überaü aud^ in feinen l^öd^ften

♦) 2)abci ijl bie größte Sticfc M tobten SWeere« 2100'.

ed^Uiben, 3)a« €al|. 11

162 n. 2)ad @al) unter bcm ^nfiuffe ber mobemen jhtltur.

ttmgefcttngcti fici^ finbcnben Satbtacccn (^erjmufd^eto)*^). Äud^ tft c«
cntfd^icben fatjtg^^), ofttt)o^I bet ©aCjgel^alt g^^^S^ <^^^ f^^f^ i*«
fd^toatjcti SDicerc (weniger ate 1 )|^) angegeben tottb, ®od^ bejie^t fl(i^
bic« SRefuÜat nur auf ben flad^cn nJrbtld^cn Ji^etl, in ben ftd^ öon
9lorben l^er bte großen @ü^njaffetftr5me , befonber« berCmbta, Ulu*
Uiit, Ural unb bie SBoIga ergießen, (grft bom Äaj) 2;u<)*8atag]^an
mirb bad üReer ^^ß^ttd^ tiefet unb immer faljiger, ie mel^r man fiti^
bem ©fibenbe nähert, aber auci^ jioifti^en Oft* unb ©eftfeite ift in
biefer ^infid^t ein Unterfd^ieb, ba ^i(Sf bon ©eften l^er ebcnfaÖ« red^
anfel^nUd^e ©ü^mafferflüffe in ben @ee ergießen, }. Sb. ber ftuma,
lere (f unb ftur. am faljigften ift bad SWeer an ber Dftfeite unb
l^icr ift ber große burd^ eine ©arre faft abgefc^toffene üReerbufcn, ber
Äara*©og]^a«*). ÜDerfelbc enthält gar leinen ^u^u^ »eber fügen
nod^ f aljigen Söaffer« **) , nur rfidt natfirlid^ »ie fein SSkff er berbunftet
ein entf})red^enber S^^eil bom Speere l^er nad^. J)abei wirb fein ©äff er
immer fatjiger unb betragt ber ®tifaü ie^t fd^on bie( me^r afö ber bed
Dceane. üDer ftara^^ogi^a^ beri^ätt fid^ a(fo jum ta^pi\äftn
äJleere genau fo, toie ein f)au^tbedten ber ®a(ig&rten bon <St. Ube^
jum SBettmeer ^<^) . 3m ftara^Sogl^ad (ebt lein Ziiitt, ben JBoben
bebedCt eine @a(}fd^id^t bon unbelannter äJlad^tigleit. @eine Oberpd^e
beträgt ettoa 2000 Ouabrat«®eemei(en* Durd^ ben täglid^en (Sinflug
U)irb bem Aa^^if ee mel^r @a(} entzogen (tSglid^ ettoa 8,400,000 (imU
ner), aW alle feine 3«flfiff« tl^w i«füj&ren Wunen. S)emÄara*©og]^a^
gleid^en nod^ mel^rere Heinere ©affin« an ber Dftfeite, namentßd^ ber
ftara*®u<^»).
^äec'?*' ®n nod^ merfmfirbigerer ©aljfee ift ber ©al^r el 8ut**) ober
ba« tobte SJieer. SSon 9lorben nad^ ©üben }ie^t fid^ burd^ ^al&^
ftina eine auffaUenbe (Sinfenlung ber Oberflftd^e ber (Srbe, bie bieUeid^t
gleid^jeitig mit ber (Srl^ebung bed Sibanon unb Stntitibanon ent»

*) JDet f<l^toatie ©d^lunb^ tDa^rfd^etnUd^ na<l^ bet Satbe M SBaffetd fo genannt,
a^nli^ n>ie ber jlart gefallene 3apanif<l^e jtüfienfhom na^ feiner bunteln ^orbe bet
4<^tt)arse" genannt wirb.
*♦) ,Äa« 3»eer M ßot^

Soifornmen be^ €a(}ed auf bet Chbe. 163

ftonben tft. S)er @eef^tege( bed Ziitxxa^ Uegt 625\ bet be^ tobten

SÄcctc« 1312' ntcbrigct aW bcr @t>ieget bc^SWtttcImeete«, »cibe

n)erben imäf ben dotban t>et6ttnben, feetbe finb fatjtg* !£)er <See

2:t6eriad tft Im 9iorbcn, »o ber 3otbait einflickt, noci^ ffi§ unb flfd^*

reid^, im ©üben, »o bcrfcfte au^flteftt, faljtg unb fifd^arm. . 3m tobten

fSStttx UUn am (Stnfing bed fd^toad^ faltigen 3orban nod^ einige

f feine Sifc^e, fonft ift bad tl^ierifd^c geben t^on il^m aüdgefd^Ioffen. 5Da«

SBaffer in ber SWittc unb am ©übcnbe ift faljiget; aU ba« SDtecrtoaffer.

& entl^fitt 24,5 ^ Äol^falj unb in biefem nur etwa ein üDrittl^eil an

fiod^faC}. !Dad anbete finb feid^t (delid^e S^lor« unb JBtomfat^e. !X)ad

SBaffer ift a(fo eine ä)lutter(auge toie fie beim ä(bbamt>fen bed SDIeer«»

loafferd entftel^t, nad^bem fid^ ein ^i( bed ftod^fa(}ee niebergefd^(agen.

aReem)affer l^at im 3ßitte( 2,35 ^ Siol^fatj unb in bemfetben mel^r att

fiebenma( fo k)iel ftod^falj atö anbere feid^t t9^(id^e @at}e. iDie Um«

gegenb befonber« im ©üben ift reid^ an ©teinfatj, »ie fd^on erioSl^nt,

unb ffat t>iefe bituminöfe ^robulte (©teinSI, %^p^aü), bie aber nic^t •

bem @ee entftammen. ©er ^vl^vl^ be« Oorban fd^eint ungenfigenb

um ba^ i)om tobtenJKeere loerbunftenbe SBaffer ju erfe|en, fo baß

affo bie ©oofe immer mei^r concentrirt wirb. 5ßad^ ^liniu« ift bad

tobte äßecr 20 SKeifen taug unb 5 gWcifen breit, nad^ 3ofej)^ud

14 V? geogra<>]^ifd^c SWeifen lang unb SVs 3Äeifen breit; Diobor giebt

ttxoa^ geringere SWaaftc. dofe^jl^u«, ber au« eigener Äenutnif vlx^

t^üt, ift tool^I am gtaubmürbigften. ^Dagegen l^at bad tobte Sßeer

nad^ ©eefecn nur 2—3 SWcifen ©reite auf 10—11 SWeifen fiSuge,

e« l^at fid^ alfo in 1800 Oal^ren entfd^iebcn auf ein geringered ärcal

jurüdtgejogen ") .

SBir »iff en ge»i§ , ba§ bie gange SDWttel* unb 9iorbafiatifd&e (gbene ?>te@auftett

fld^ erft f^5ät (iuU%t gur ^>oft^>tiocenen ^eriobe im B^ttalter bed "jSHam*

mutl^d unb ber erften Sßenfd^en) aud bem Speere erl^oben i^at. !£)tefe

gangen unenblid^en ©tredCen, bie gum 2^eit burd^ bie (Srl^ebung ))om

3Reere abgefd^nitten »urben, auf bencn bie festen Äefte beffetten t>tx*

bunfteten , ftnb bal^er burd^falgt. ^alflxtiäft größere unb Heinere ©alg*

feen bebedten bie weiten (Sbenen t>om %(tai bid gur ftrim unb t>f>m

11*

164 n. I^ai 6als unter bem ^influffe Ut mobenten jhtitur.

la^px\^tn SJiccre unb Slraljce l^oci^ l^tnouf nad^Siotbcn ju betben
©eitcn bc^ Urat. auf bem trodcnen ©oben gittert oft ©alj in feinen
Är^ftaflen au« unb lä^t meite gläd^en »ic fcefci^ncit erfd^etncn. ©algige
gad^en bunften in ber trodtenen Sai^re^jeit ab, bebeden ftci^ mit @alj*
ftruftcn n)le mit ßid. !J)ie ©aljfeen erl^alten meift S^ftfiffe bon faljigen
©äd^en unb gfüffen, bic entmeber nur burd^ Su^Iaugcn be« überall
fa(jigen ®oben$, il^ren @e]^(t gefommett l^aben ober aud^ namentlid^
an beiben ©eiten bcö Ural, bietteid^t au« ©aljquclfen fid^ fammcln,
bie au« älteren burd^ ben Ural mit gei^obenen ©tetnfaljlog^m ftammen«
9iu glaub befi^t in btefem Gebiete gang unerfd^df)flid^e 9tetd^tl^ttmer
an ©teinfatg.

9iur einen Jener ©een »iß id^ naiver betrad^ten, ber toeg^n feiner
®rߧe unb feiner regetmäf igen ätt«nufeung al« $a»<)tre^)räfentant be?
trad^tet toerben !ann. ig« ift ba« ber (gltonfee, ben toir burd^ @5^
bei, Srbmann unb Stofe^*) genauer l^aben fcnncn gelernt, ©tefer
©ee, ettoa« fübtoeftlid^ t>0n ber S35olga in ber aftrad^anifd^en
©te^^>e gelegen, ift ettt)a 3 SWeilen lang unb 2V2 3Äeilcn breit.
9lad^ ben in ber ©te^)^e gefunbenen 50iufd^etn »ar ber (gttonfce in
älteften ^dttn nur ba« 5Korbenbe be« !a«^)ifd^en 9Äeere«. ©einen
9lamen (lalmfidE. Alton-nor , „ber golbene ©ee") öerbanit er bcm eigen*
tl^ümlid^en golbf arbigen ©d^eine , ben er oft be« ätbcnb« annimmt. St
entplt ben 3^fw6 mel^rerer Meinen ftarl falgl^altigen gtüffe, l^at aber
leinen Slbflug unb bie 3Serbunftung fd^eint größer gu fein al« ber (grfa|
burd^ gtüffe unb SRcgen. ÜDer ®e^tt be« SBaffer« nad^ ben aßerbing«
gang unnatürlid^ t>on einanber abtoeid^enben Änal^fen ber genannten
brei aßänner ift im STOittel 37,1 ^ SRo^fatg unb barin 21,6 ^ ^^
falg unb 78,2^ auflö«lid^e e^tor* unb »romfalge ; ba« ©affer gleid^t
bal^er einer 50iuttertauge be« aWcertoaffer«. ©ir lönnen an biefem @ee
bie nod^ ie^t fortgel^enbe Silbung eine« ©teinfalglager« beobad^tcn.
auf ber Dberpd^e fonbcrn fid^ forttoäl^renb Heine ©alglruften an«,
bie fid^ Dereinigen, gu ©oben ftnfen unb fo auf bem ©oben eine neue
©atjfd^id^t bilben. änfänglid^ ift biefe ©d^id^t lodEer, gerfliepd^ unb
bitter, Sitimälig toirb fle fefter unb im nad^ften tJrül^ial^r t>om Äegcn*

a^ottommen M €a\^H auf bn @tbe. 165

toaffer ausgelaugt. üDa« öon ben leici^t Wdltd^cn SC^citen gereinigte
®alx fintert bann fefter jufamntcn, mx\ fteinäl^nlici^ unb l^ei^t nun
^alte« ®alj''. auf biefe« alte ®alj (agert fid^ bann eine fd^wärjüd^
fd^tammige SWaffe (©aljtl^on) ab unb trennt baS ®alj öon ber näd^ft^
folgenben ©d^id^t. ®öbet ließ 1805 in beut fel^r flad^en*) @ec
2 ©erfte i)om Ufer entfernt bol^ren. Sr fanb 42 aBgefonbertc? Sagen
©tetnfalj, bie oberften 1 — 4", bie unterften 9" bicf. 3n ber liefe
n^urbe bad ^^i% immer fefter unb reiner, ©ei ber l^unbertften Sage
(in 12' 2:iefc) »ar baS ®oIj fo i^art, baß bie cifemen ©erätl^c ger*
btad^en unb e« entioidtette fid^ eine fo faulig *ftin!enbe 8uft (Sohlen*
tt)afferftoff*3Serbinbungen?), bat »^^n ben Ort t>ertaffen mu§te. SKerf*
tt>ürbig ift, bat 14 in unmittelbarer 9lä:^c ber ®algnicberlagen ^xa
@ce gegrabene ©runnen fd^öneS ffite« SBaffer liefern, gaft nod^ in*
tereffanter unb jebenfaßd für bie feid^tere SJcrwertl^ung beS gewonnenen
®aljes ift ber ©aSluntfd^atdfoj«'®ee, ber erft in neuerer 3ßit g^*
nouer belannt geworben ift. ßr entpit nad^ ®öbel 25^ ®atj5^j.

©d^Iietlid^ toitt id^ ^ier nod^ einen ®ßdl auf bie Gewinnung beS "^^^^^^^
©algeS au« bcm SWeere werfen. 3n ben l^eifcren gänbcm, wo bie
®onne ba« 2lbbam<)fcn unentgeltlid^ übernimmt, l^at baS ®eefalg (9Reers
Sai* ober ©o^*fatj) eine autcrorbenttid^ große Sebcutung.

8m rol^eftcn ift bie ©cwinnungöweife in bem fauUenjenben 9ta* stauen.
lien, wo ol^nel^in fo wenig wie in ®^)anien öon einer ®ats con*
fumirenben Snbuftric bie 9lcbe ift, wcdl^atb aud^ bie reid^en ®teinfa(j*
lagcr 3taüend unb feiner 3nfeln größtentl^ciU unbenu^t batiegen;
il^re SluÄbcutung würbe ja arbeit erforbern unb bie Italiener im
©d^wa^en unb gauHengen ftJren. SIRan begnügt f!d^ bal^er größten*
tl^eit« mit natürlid^en Sagun^n an ber Äüfte (itaßenifd^ Salinas), bie
tiefer finb ate ber SKeere«f<>ieget. 3n biefe läßt man baS 3Keer ein*
taufen, bämmt fie bann (ib unb räumt bad ®afj aus, wenn bad
SBaffer öerbunftet ift. Sßod^ je^t finb im el^emaligen fiird^cnftaat.

*) 3ww^ ©etöinncn bcÄ ©alje^ unb ^um Sttan^^jott an ba^ Ufer metbcn in bem
fejlen ©teinfalj Äanale für bie 5tä^ne au^ge^auen, um ba^ <XiX^ bem ©oben 9ebro(!^enc
€al§ )u bergen.

166 II* ^A^ ®a1§ untet bem (Sinfluffe bet mobecticn jtuttut.

n^ie .6et ben 9t5tnern, bte alten Sagunen &on Oftia bie tDid^ttgften
^robtt!tton«ottc; il^nen am näd^ftcn, an Untfang fic nod^ übertrcffcnb,
finb bie Sagunen bon (Somad^io unb (Setbia am abrtatifci^en
Sßeete. (SnbUd^ finb no^ aU \tffx bebeutenb in il^rem (Ertrag bie
Sagunen t>on ©artetta (in ber ^toöinj Sierra bi ®ari) unb öon
S:ra^)äni auf ©icitien ju nennen^^).
«Portugal un^ Uugleid^ uicl^r Sfei§ toirb in ^ortugat auf bie ©ewinnung be«
©eefaljed gemenbet. ^an nennt bie l^ierju (eftimmten $(ntagen »Ma-
rinhas« ober „©aljgärten"'. ®ie beftel^en aM einem großen JReferboir,
ba« mittelft einer ©d^teu^e mit aKeertoaffer geffiOt u>irb. Um baffette
l^m finb Heinere nur etwa 6" tiefe ©el^älter, bcren SÖSnbe unb
©oben au^ fettem feftgeftam^^ften S^^on kftel^en unb ^©aljfeeete'' ge«»
nannt »erben, !Biefe füöt man au^ bem großen Äefcrt>oir mit bem
fd^on burd^ SSerbunftung ettpa^ concentrirten SBaffer unb lägt l^ier ba^
ftod^fali faft boUftänbig au^Ir^ftaöiftren ; biefe« wirb bann borfid^tig
))on ben föfinben unb bem ©oben abgeföft, l^eraudgejogen unb am
SRanbe ber ©eete inm Slbtaufen ber SDluttertauge jufammengefd^aufelt,
3iad^ 1 — 2 S:agen toirb e6 bann auf freie ^lä^e gefd^afft, mo ed unter
einer ©trol^bedte gegen ben JRegen fo lange ftel^en bleibt, ix^ e« öer*
toenbet wirb, ©rötere SKagajine ,jum Sufbenjal^ren be^ fertigen ©alge«
lennt man nid^t. 3lm bebeutenbften burd^ il^ren (Ertrag unb bie ©fite be«
©atjed finb bie SOfiarinl^ad bon ®^tu6a(, }uma( bie &on ®t. VLht^,
»eld^e^ le^tere befonber« fflr ba« (ginfatjen ber l^oöänbifd^en $)eringe
unb be^ cnglifd^en 5Karinefleifd^e« gefud^t ift. Siffabon liefert nur
eine jioeite Oualit&t unb nod^ toeniger gefd^&^t ift bad ®ati bon
O^orto, i^igue^rae unb 9())a^o. (San; äl^nUd^ finb bie SOlarinl^a^
t)on ®^)anien, bie öorjug^toeife im fübtid^en SC^eit an ber ftfiftc be^
aWittetmeer^ »ie be^ attantifd^en Dcean6 liegen, ©a« @atj öon Siorre»
t>iejia bei 9[(icante toirb bem bon @t. Ube^ gleid^gead^tet unb faft
ebenfo bad t>on (Sabijc. Sngti« erjäl^It, ba§, »enn man ju Sanbe
bie ©trage &on <Sta. SRaria bi^ (Sabijc berfo(gt, bie ^fte ^mifd^en
bem ©ege unb bem 5Keere t>on großen Sagunen befäet fei unb eine
fotd^e Wxiafjl groger meiger an^ ®at} jufammengefd^aufelter ^i^ramtben

Sultanifd^e« €ali. 167

jeige, ba^ man ^lavAt, an ben3^tten eine^ au^gebel^nten miUt&rifd^en
8ager« borbcljnfal^ren •*) .

aud^ in gtanfrcld^ ftinunt bic ©atjbereitung mit bcr j)0ttuflicfi» »unfrci^^.
^öfta boIOommen fixerem , nnr i^at man in neuerer ^txt iBorrtd^tungen
getroffen, um ba^ Sßaffer in ben 9teferboir^ in (ebl^afte iSBemegung ju
fe^en, nm bie SSerbunftung )U (efd^teunigen; anäf l^at man jtoifd^en
bcm gro^n SReferöoir nnb ben ©eeten nod^ {^ülf^referboir^ jur Con*
centrimng ber ®oo(e angelegt. ®an} berfci^ieben ift aber bie Sinrid^'
tung in ben 9lorbbe^artement9, trc bie @onne nit^t mel^r l^inreid^t,
bad Slbbam|)fen M SReertoaffer^ ju betDirten. SDIan nennt biefe 9n«
ftalten Laveries (^®algtt)äfci^en''). SRan legt einen üDamm an, ber
nur bei ben @^)ringf(ut]^en öom SWeertoaffer fiberftiegen »irb. 3n ber
3»lfci^enieit bebeift fid^ bann ber tl^eitoeife au^trotfnenbe ®anb l^intcr
bem Damme mit einer ©atjefflore^cen j ; biefe toirb gefammett in
®d^(emmgrSben mit SReertoaffer au^gewafd^en unb bann bie fo gebilbete
ftarle @oote in bleiernen Pfannen berf otten «2) .

(g« fei l^ier nod^ ermahnt, ba§ im äu^erften 5Rorben bie ftätte für
ba« ®atj in Meinem SWaa^ftabe baffelbe tl^ut, »ie bie ©onnentoärme
im ©üben. $(uf bie großen Si^fd^oUen f^ri^en bie beu>egten SBeUen
an ber ftüfte bon ©ibirien ba^ aReerwaffer, 35iefe« gefriert ober
loerbam^ft tl^eitoeife , mobei ed iebenfaQd bad ©alj au^fd^eibet unb ba
ber ¥toje^ fid^ fortw&^renb »ieberl^ott, ol^ne baft ba^ @alj njeggef^jütt
toirb , fo fommett fid^ nad^ unb nad^ auf ber Oberfläd^e ber (gi^fd^oöen
eine ©atjfd^id^t an. !Bie^ ®atg (Rassol genannt) »irb oon ben gi*
fd^em, bie ftd^ bal^er fetten mit ®alj berforgen, abgefragt unb be«*
nufet«»).

5Rur nod^ ein paar ®trid^e feien mir geftattet um bie ®Iijje , bie ©uifanifc^e*
id^ oon bem SBorlommen be^ ®alje« auf ber Srbe enttoorfen l^abe, ju
ooüenben. 3Äan i^at einige SWatc bie Srfal^rung gemad^t, ba| bei
butlanifd^en Slu^brüd^en aud^ Äod^falj in ®am^>fform auffteigt (fubti*
mirt wirb) unb fid^ in ftr^ftaöen abfegt, j. ». nad^ üRonticelti
unb ßobetti 1805 beim «u^brud^ be« »efubd. 3m 9af}X 1822
n)arf ber aSefuo eine fo gro^e SWenge ®alj au«, ba§ bie benad^barten

168 II- ^a^ €al$ untet ^m (ünffufTe ber mobetnen Jlultttr.

iDi^rfer ftc^ ba^on il^ten f)attdl&ebai;f l^olten, Hd bte ie^t ber aKgenteinen
äSeraci^tung iebe6 l^altoege el^tenl^aften SD^anne^ |)mdgegel^ne brutale
S)ed)>otie ber ^ourbonen biefed ®a(s atö 9tegal erllärte uttb bte atmen
Seute t)ertrei6en [te|<^^). !X)ur(l^ ftod^fat), ®^(ovIaIt, (SUaihtx\aii unb
eine ©^ur i)on ®^p^ l&etoied att(!^ btefer Hudiotttf feine ^bftammnng
aud bem 3Reermaf[er ®^] , mag nun ein Sinn bed t$euerftrome9 ein
©teinjatjlager geftreift l^akn ober ein (Sinbrud^ bom 3Reere and in ben
f^euerraum erfolgt fein. @o finben mir bad ftoci^fal} auf ber <Srbe
überaß in iebem SBelttl^eil, in ieber 3one unb in üertilaler SScrbrcitung
t>oxi bem ®teinfa(3 bei ®t. SJiaurice an ber 3före (®a))o^en),
ba« in 6800', atfo über ber ©d^neetinie, gu Slage tritt bi« ju bem
©teinfatjlager i)on ®<)eremberg 4000' unter ber Dberftöd^ ^) .

«u»iWf§' 5Jhm I&nncn »ir nod^ einmal bie grage nad^ bem Urf^)rung
ÄSS^au«*^^^ ftod^falje« auf ber Srbe aufu)erfen unb, auf bie gefammten 23^t»

um sA«re. ^^^^^ ^^ «eobad^tung geftü^t, beffer unb mit grö^r ©id^^it
beantmorten ate oben fd^on angebeutet tourbe« & giebt in ieber ®if*
fenfd^aft ©eif^>iete bafür, ba| eine einfeitlge ©eobad^tung SSorurtl^cile
]^er))orruft, bie bann aQen JEl^atfad^en unb alten anerlannten SDlet^oben
}um STro^ (ange ^üt mit f)artnadCigIeit feftgel^otten n^erben. (Sine
fotd^e ieber t>ernünftigen (Srunblage cntbel^renbe D^eorie »ar e«, bie
lange ^tit gel^errfc^t l^at unb bad ^od^fal) aü ein audfd^Iie^lid^ mU
lanifd^e^ $robu!t angefel^n toiffen tooQte* 9)2an ^erga^ babei &or
allem ju erMären, loie benn 9latrium unb (S^for, beibe fd^on bei ge*
»öl^nlid^er SRotl^gtül^l^i^e flüd^tig in bie 2:iefcn ber (Srbe, bie bod^ ein*
mal feurig fKüf fig n>ar , ifabt l^ineingelangen unb fid^ bafetbft l^atten
fi5nnen. 3a felbft ba« toeniger unb erft bei SBei^gtü^l^ifee flfid^tige Sod^*
fal} mu^te jur ^tit M ©(ulkend ber (Srbe bod^ aud^ ate !Z)am^f in
ber 9(tmof^]^äre fid^ befinben. 3Ran überfal^ gan}, bag gerabe bie*ä(te«
ften SSußane, bie loir fennen, bie ber (gif et, leine ®pux öon ©atj*
tagem auftoeifen, w&l^renb fie bod^ gerabe ))or aKen bad fo ftüd^tige
Äod^fatj litten au«tt>erfen muffen«^), auf ber anberen ©eite lonnte
bei ber öitbung ber feften Ärufte ber (grbe bie (gntftel^ung öon abge*
fd^toffenen SDleeredbedten unb bie ^bbunftung bed f o eingefd^toffenen

fikiffet« 0at nid^t aMilnitn, alfo mugte man bod^ mtnbeftend einen
bof>^eIten Urff^tung bed ftod^falje^ unb }tt>ar ben einen aü 96fa^ au«
bem SReete jugeien. 'Stbtx n^otauf ftfi^te fid^ benn jene 2:]^ecrie t>om
Dttttonifd^n Utf^minge bed ®al)ed? 9lttf bie ^aar t>etein2e[ten Sdtciaäf^
tttngen fibet ®ttMimation einet fel^t geringen SDlenge bon ®al} in wU
tanifd^en 9(udbtüd^en unb bad r&umCid^e 3)^f<^ittmenbDtIommen bon bul«
lonifd^en <£rfd^etnungen unb <Steinfa(} unb enblid^ auf gewaltige Saget«
ftötungen in einigen ©teinfaljgebitgen an bet ^ebung^gtenje beben*
tenbet ®e6itgd}äge. üDie Reiben (e^ten 93et]^5ttniffe flnben fid^ ia abet
ol^ne Su^nal^me bei aQen ^otmationen unb I9nnen ballet füt ben Ut*
fptung" bet ©aljgetitge nid^t betwettl^t »etben, »enn man nid^t
gleid^jeitig alle ©d^id^tenf^fteme ol^ne %Mna^mt füt bultanifd^en Ut«
f^>tungd etlläten »iü.

g« ift gut, bag man nid^t übetatt fc obetfläd^ßd^ ju ©etfe ge*
gangen ift, fonft ftänben »it mit unfctet gefammten ®eognpfie nod^
»eit felbft leintet Sßetnet jutfidf. <g« bctftel^t fid^ tt>ol^I ganj bon
felbft, tt)enn man fid^ fibet bie geognoftifd^en SSetl^ättniffe itgenb einet
®ebitg^tt — unb ate fold^e ttitt ba« ©teinfatj auf — eine betnünf*
tige SSotftedung mad^en n>iQ, bag man fte bot aQem ba auffud^t unb
ftubitt, mo biefelbe mSgtid^ft in ungeftBttet unb ballet utj^)tfinglid^et
Sogetung an^utteffen ift. 3(bet getabe biefe beim ©teinfalj bod^ nid^t«
n>eniget aU fettenen SSetl^filtniffe l^at man ganj naib ignotitt unb fid^
immet auf bie loitbeften 3ßi^ättungen bejogen.

©n fold^e« Stotmatgebiet , wie e« l^iet gefotbctt ift, bietet ftd^
und nun in bem 9ßagbebutg*$>albetft&btifd^en unb 3:!^ütingifd^en ®aate«
bedten bat. Die gto|e notbbcutfd^e gbene »at ftfi^et ein flad^et ®ee*
boben, bet ^p&tn langfam unb ol^ne gen)a(tige ®tdtungen übet ba«
5Ribeau bet 9lctb* unb Dftfee gel^oben ift. ÜDie ®tenjen be« benfelben
bebed(enben 9Reeted finb und nod^ l^eute ganj genau butd^ natütUd^e
®tenjftcine, nämlid^ butd^ bie bon fcanbinabifd^en ©ebitgdgletfd^
auf (SiMnfe(n unb (Sidbetgen l^etübetgettagenen unb nad^ Segfd^metjen
bed öifed liegen gebliebenen ginbting^bWdte (cttatifd^e ®I5dte) bot*
ge^eid^net. S)ie etwäl^nten SSedten bilbeten einen gto^en äßeetbufen

170 11- ^a^ €<iU unter bem (Sinfluffe bet mobemcn Ititltet.

jene^ SDleere«. |>inatt^gerädt in^ SOleet wc ienem SDleerBufen ttegt

ba^ ®eMet, auf tDeld^ ftd^ bie bebeutenben <Sa[}n>ette bon (SImen,
©d^&ningen unb ©ta^futt!^ befinben, n>o ein tDett audgebel^nte«
@temfa[)f[i}4 erfd^Ioffen tft unb n>o und bie bergm&nnifd^n Xtifteiten
bon ©ta^futt)^ unb Seo^otb^l^all eine faff gan} normale Sagerung
aUer in ^age tommenben ©d^id^ten gezeigt l^aben. Sd fd^eint, ba^
bad l^iet fid^ flnbcnbe ©aljfagct in ber ^ermifd^en ^eriobe geWtbet,
bann gefunlen unb tl^eitoeife mit ben ff)äteren gonnationen ü^ )um
SRufd^ellatl bebedit unb enblid^ mit bem ®oben ber ganzen norbbent«^
fd^n (Sbene n)ieber gel^oben ift. 2Bir nel^men an, biefed ®oiifli% fei
ate 9(]fttagerung aud berbunftenbem 9Dleem>affer entftanben. Um }tt
entfd^eiben, ob bad ber gafl fein lann, ob biefer SSorgang l^ier »irfttd^
tt>ar, muffen »ir pfeifen, »ie ftd^ ein fold^er a[bbunftung«^)roje§ bc«
STOccriDaffer« boüjiel^t,

©afür l^aben »ir nun bie bortrcfftid^e arbeit bon 3. Ufiglio««)
über bie attm&tige 9lbfd^eibung ber einzelnen SSeftanbtl^ette bed SOleer»
»affer« bei ber SSerbunftung. Darauf ergiebt fid^, fomeit bie ginjet
leiten und l^ier intereffircn !5nnen, ba| fid^ guerft fol^Ienfaurer unb
fd^mefelfaurer &aü (a(fo ®\fp^ unb 9ln!^^brit) aber leinedwegd gang
bodftänbig abfd^eibet, bann folgt bie 9lbfe^ung bed ^od^fatged, immer
mit Ileinen Slntl^eiten bon fd^mefetfaurer SKagnefta unb gl^Iormagnium
(aud^ Srommagnium) berfe^t. !Die (bei einer Soncentration bon
35091.) gurfidbleibenbe STOutterlauge entpt bann na^e bei 52,2^ »ol^.
falg unb barin neben ztxoa^ ^od^falg, Sl^tormagnium, fd^ioefetfaure
SKagnefia (SSitterf a(g) , (Sl^Iorlatium , ^romnatrium , alf "lauter teid^t
tddtid^e ®a(ge, bie fid^ atfo gang gule^t abfd^eiben mftffen unb gmar
Irt^ftaUifirt gang gute^t (SamaQit unb bann Sl^Iormagnium aud. !£)en'
felben ^rogefe fd^ilbert in feinen $auj5tgügen nad^ ben ©eobad^tungen
am (SItonfee ®. 9iofe, mo ftd^ im <Sommer guerft ®^p^, bann
ftod^falg, bann ©itterfalg nieberf dalägt, »ä^enb (S^Iormagnium am
t&ngften in S5fung bteibt unb bie S&d(id^Ieit bed ftod^falged nod^ ber«
minbert. Sine ^emerlung bon ^. 9{ofe »irb l^ier nod^ »id^tig, bag
nämlid^ fid^ bei l^dl^eren Siem^eraturen bie ©d^toefetfäure mit ^atxon

Stidf <^Ue§U^ Utf^ning M ^tix^fal^e^ a\x4 bem SReere. 171

gu ®CattBetfa[}, bei meberen 2:ent4)etatuten mit SRagnefia p JOitterfalg
x^etHnbet, moburd^ fid^ ber berfd^tebene ©el^alt bietet <Soo[en unb bietet
Sptlommniffe in ben Detffd^id^ten bet ©teinfaljlaget etlloten. flmb*
üif ift nod^ bad l^etbotgul^eben, ba^ bie genannten leidet I&^Iid^en ©atge
]^&nftg ^o^^et« unb 2:ti^e(fatje biften, bie ntan nad^ il^ten betfd^ie«*
benen ©emengtl^eilen*) ate Äainit, ©d^Snit, SatnaUit^ 8eoj5oIbit, Äie»
fetit. aWatttnfit, 5Ead^^ljbtit, ^ol^^alit untetfd^ieben ^at«»), ©n fot*
d^ gan} notntated <SaIi(aget ift nun bad <Sta^futt]^et; fomeit e^
btttd^ ©d^ad^te unb ^ol^tung aufgefd^Ioffen ift. 9bet ed ift butd^aud
nid^t bad einzige. Sd ift fd^on ettDäl^nt, ba^ bie ganj tegetoägige
t^fö^Iagetung fid^ aud^, menn man mit nid^t butd^ SSotuttl^eite gebten*
beten 9(ugen juftel^t, atö eine notmale in ©iebenbütgen bei iCee»
fafna unb bei ffiiciicjla ju etlennen giebt. S3ei Äalucj in Oft*
gaUigien finbet man aud^ neben bem ©teinfalj im ^angenben, atfc
gang notmal S^eftet obet linfenfötmige SDlaffen bon ^ainit unb ©i^foin
((E^totlalium) "^^^j . anbete Sötx\pxtU toetbe id^ fogteid^ ettoäl^nen.

©cbotb fid^ bie Sinbtüd^e be« SJieete« obet bie Stgüffe faljigen
3B5affet« au« ben SBoIfen ^)etiobifd^ »iebetl^often, mußten bie ©atjlaget
aud^ tegetmä^ig gcfd^id^tet »ctben; bie ®tenjen bet ©d^id^ten bejeid^*
neten bie guetft unb jule^t au^ftrtjftaüifit^nben ©ubftanjen obet bie
©d^id^ten »utbcn, toie im Sltonfee, »enn bie neuen SBaffet eine
SRenge ©d^Camm jufammenf^ütten butd^ ©d^id^ten beffetben, bet fld^
un« ie^t ate ©aljtl^on batftcttt unb natütlid^ nad^ ben tolalen 9Set*
l^äCtniffen bon bctfd^icbenet 3Käd^tigIeit »at, bon einanbet gefd^iebcn.
®ne fold^e gang notmate ©d^id^tung bon ©alj unb ©aljtl^on finben
»it in 6 — 13maliget SBiebetl^oIung im © eitle tl^al bei 35ic, $e*
toncoutt, STOuIcelj unb ©ieuje^i). (gine äl^nlid^c etwa« einfad^ete
abet gang notmate Sagetung bed ©teinfatge« (e« tiegt faft immet ganj
tegetm&ttS ^otijontat gefd^id^tet) jeigt fid^ in bet teid^en ©atjgegenb

*) ©0 »iel mir bcfannt, jtnb nur ein ^aar biefcr ©atgc fr^jlaüijtrt gefunben
n>orben unb i^ (äffe e^ ba^ingejlellt fein, ob e^ nic^t ))ietme^r jiemlic^ genau ft^
burc^ bie 93ebingungen ber ^lu^fc^eibung »iebert>olenbe ©emenge fmb. 5Ju^ ifl »o^l
fand gan) rein gefitnben.

172 II- ^^^ €(!(} unter bem (StnflttjTe bn mobemen tuttut.

um 9iottl^tt)id^ in (Sngtanb, bcfonbcr^ bei SWatfcurg, Savotüti,
aÄouIton u. f, tt). utib cbctifo bciS>rottn)t(l^unb ®tofc*^tiot'^).
Sie man bie ftetd in fo enget ^ejiel^ung junt ©teinfalj atd Um«< ober
3ti>ifci^enIogemng botfonmienben ©aljtl^cne, bie fld^ l^lnfid^tlid^ ifftt^
geologifd^cn Utfptung« \a gar nid^t bont ©teinfatj trennen taffcn, duI*
lanifd^ aMeiten^iö, tft mir abfotut unb^grciflid^.

(gl^e id^ tt>eitergc]^e , mu^ iäf noäf ein ^)aar SBorte über bie be*
ftänbigen Begleiter ber ©aljfager fagen: über ®^<)ö unb SLnl^^brlt
(»afferfreien ®^^5«). ÜDer ®i?^d ift ol^ne grage ein öeftanbtl^eil be«
SWeerwaff er^ , n>entt an^ in geringer Sölenge; er ift fd^toer iMlxäf im
SSaffer (in l^ifem SJaffer noäf ttjeniger aU im falten] unb fd^eibet
ftd^ bal^er beim äbbunften beffetben »enigften« grö^tentl^eifö juerft aü6*
S« l&fft fid^ aber aud^ ein anberer Urf^rung be« ®^<)fe« ate ©ebtrg«*
art nid^t in «brebe fteBen, inbem tl^eil« Äattfteine burd^ fd^ti&efeftge
(Sjl^alaticnen birelt in ®^^)« umgetDanbeß: ftnb, tl^eite änl^^brit butd^
Slufnai^me Don SSJaffer in ®^p« übergefüi^rt würbe, auf ber anbeten
®eite lann ®^p« burd^ l^ol^e (öullanifd^e) Srcm^jeratutcn leidet ju an*
l^^btit gemorben fein, e« lann aber aud^ ®i)p^ tmäf ©erfil^rung mit
tcid^t jerflieftfid^n ®aljen unb bereu Äraft ber SBafferanjiel^ung cnt*
ttjäffert fein unb fo aU ainl^^brit erfd^einen, toa^ JReid^arbt für blc
©taffuttl^er SSerl^ältuiffe toal^rfd^eintid^ gemad^t l^at. Snblid^ lann
aud^ fotool^I ®\fp^ afö Slnl^^brit burd^ ©erül^rung mit organifd^en in
Stufföfung begriffenen ©ubfianjen bergeftaft jerfe^t werben, ba§ ber
©d^wefel tl^eifö at^ ©d^toefelwafferftoff entweid^t, tl^eiW aW reinet
©d&wefel fetbft in Ärijftaöform jurücfbleibt, mie ba« tool^l für ©tat*
furtl^ n^ {Reid^arbt gewit ift. 35a wir aud^ nid^t im (gntfem*
teftcn Slni^altepunlte befitjen, um ju bcurtl^eiten wie maffcnl^aft an
einem gegebenen Drte fid^ ba« Söleerwaffer in ©atjtager umwanbelte,
ob unb wie oft neue Ueberflutl^ungen fd^on gebitbeter ©aljlager Dor*
lamen, in weld^er SBeife fd^on fertige ©aljtager burd^ ÜÄeerwaffer unb
befonber^ burd^ ©ü^waffer (JRegen unb ©äd^e) ausgelaugt würben, ift
eS ti^örid^t au« bem quantitativen aSer^ättniffe ber öerfd^iebenen ©e*
ftanbtl^eile ju einanber, jumal be« ©^i^^^^Slnl^^brit ju ben ©aljen, SBcr*

^fodf^lie^a^er UtfJpmns M Jto^fal^« au« Um 9Reete. 173

i^altniffc t>on bcncn mx oi^nei^tn gar nid^t« tütffen, @<i^lüffe auf btc
Sntftel^ung ber <Sat}(aget ju jiel^en. ^ur bte qualitativen SBetl^a&niffe
unb bic änorbnung bcr cinjctncn Saget geben un^ l^iet ftd^crc ®runb*
tagen. 3m ©tafefurtl^et @teinfalj(ager finben wir nun bie ÄbfÄ^c
cinc^ ÜÄcere«, ba« in faft regelmäSiger ^eriobicitfit ein tiefe« löerfen
überflut^cte. 3ebc neue Uektflutl^ung nal^ bie (eid^t tö^Iid^en ®aljc
be« frfil^etcn Siiebetfd^Iage« »iebet in fid^ auf, oi^ne aber ba« fd^un
feft jufammengefintcrte ©teinfatj »ieber auftöfen ju fönnen, au« bcm»
fetten ®tunbe, »edi^affi in ben ©intoetlen bie ©oofe vooffi bie @ct»
tenttjänbe unb bie üDedfen, aber nie bie ©ol^fe angreift. ÜDenfetten
^oje§ finben xovt nod^ Je^t ununterbrod^n im Sttcnfee fid^ »iebet*
Hettb. attoa^ fd^n)er mUdfz MtaRagnefiafalje (^ol^l^aCit) bUbeten
bann eine bünne ©d^id^t, auf ber fid^ ba« neue Steinfatj ablagerte
unb fo fort, bi« ba« ganje ^eden enbtid^ t>oi[Iommen )>om SO^eere ge«
trennt aud^ bie (eid^t lö^Iid^en ®a(}e feiner SOtottertauge abfd^eiben
mu|te. ®^^«Iagen (ober ju änl^^brit umgemanbelter ®^^)«) bilbeten
bann eine fefte üDedtage, n^oburd^ ba« ®anje )>om (Sinflug ber Sltmo^*
^pifSxt abgcfd^Ioffen mürbe ^^j.

I)ie tefete ©emerlung l^at nun eine grofee SBid^tigfeit für biefe
^rojeffe, bie fid^ f^)äter in fold^en ©atjtogern notl^menbig einfinben
mußten. SSJenn fid^ ba« ®ali au« bem SKeerc abfegte, fo mußten ftd^
aud^ mit ii^m grofc Sölengen ber {Rcfte be« fo reid^en marinen 2::^ier*
feben« unter unb über t^m ablagern. 2Bir finben bie ©aljlagcr im
äScfentlid^en nie anber« afö innerl^alb meift berfteinerung«reid^er @d^id^*
ten bon au« bem SWeerc abgefegten Formationen, !Der ©oben, worauf
fie lagern, ba« „ßiegenbe", bie ÜDede, miä:}t mäf Dben abfd^tiegt ba«
^^angenbe" finb immer ^etrefacten fäl^renbe au« bem SReere abgeia*
gerte ©d^id^ten; 3e mel^r man anfängt, bie ®aIjCager genauer ju er*
forfd^en, befto fidlerer finbet man in i^nen felbft unb ben fo ^upg
mit il^nen bergefeßfd^aftetcn ©aljti^onen 5Refte i&on Organi«men, bie im
9Kcere gelebt :^aben. Sarbona, SBieUcäfa, ©od^nia, Spurren*
berg bei ©aljburg, ber ©atjfel« bei 3tejlaia unb ©taffurt^
l^aben in biefer ©ejiel^ung fd^on l^öd^ft bebeutenbe äuffd^tüffe gegeben.

174 n. 3)ad @ali unter bem iSinfluffe bet niobetnen StaXiux,

Sin einjiged fold^ed ä3otIommen n)ie bad bon Mtumtn9fem $o(}e mitten
int ©atjfete öon Slejlaia ift fd^on gcnügenb nm bie 2i^coric be«
öullanifd^cn Utf^)run8« *>^^ ©aljflft^e ate Unbing batjuftcßcn'*] , Situ*
minSfc ®u6ftangcn. ©crgöl, Äol^fen* unb ©d^mcfctoafferftoffc u. f. ».
fönnen il^rcn Urf^rung nur bcr ä^^f^few^S otganifd^cr ©ufeftanjcn für
fid^ ober in ©erüi^rung ntit öetfd^iebenen 6efonber« jd^toefelfauten
©aljen t)erbanlen. 3ene ©toffe finben toxx a6er faft ü6eraß mit bem
©teinfolg tcrgcfcttfci^aftet. ©tennfcate ®afe finben fid^ in fel^t öieten
©aljtoerlen. 3lm intcrcffanteften, meit am- gro^attigften finb bie äud*
ftrömungen brennbaren ®afe^ bei bcn „d^inefifd^en J^euerbrunnen
(Ho tfling), ton benen 3mbcrt unb ^umbolbt un^ naivere 9iad^*
rid^ten gegeben l^aben. 9Kan l^at in (Sl^ina fd^on lange bie ^nft ge«
tannt unb geübt OueUen ju erbol^ren. ^a^ 3mbert giebt ed ®egen«
ben, »0 bie erbol^rten ©aljbrunnen nad^ t>ielen 2aufenben jSl^tcn*).
(glttige fotten bi« 3000' tief gegraben fein, alfo faft bie SEiefe be«
®^)eremberger Sdo^tioäft^ erreid^en. SSiefe liefern Sol^Ientoaffer*
ftoffga^ in fo reid^Ud^er SDlenge, bag man mit $ütfe biefe^ ®afed bad
®alj t>erfiebet unb mit bemfelben ^äufer unb ©trafen erleud^tet. Slud^
liefern bie tieferen öoi^rtöd^er neben ber ©oole öiet örbSI, al^ wid^*
tigen ^anbetöartilet ^^j • SSieüeid^t ift l^ierbei aud^ nod^ an bie »un*
berbaren gid^terfd^einungen ju erinnern, »eld^e bie ©aljfeen ber Ärim«
fd^en $albinfe( befonber« in trodfnen l^eigen ©ornmem jDarbietcn.
1833 »ar bie Umgegenb burd^ fie alle äbenb mel^r ober »eniger er*
teud^tet; am 4. Sluguft »el^te ber SDSinb ftarf unb ba« SBaffer flammte
blau gleid^ brennenbem ®j)iritu«; aud^ ber »ollenbebedtte ^immet
»urbe bat>on beleud^tet. ©eioip ftel^t biefe grfd^einung .mit bem
SRa^)]^taergu§ ber ©d^lammbullane Jener ®egenb namentßd^ auf bcr
^atbinfel 2 am an in aSerbinbung. ®d^on $omer lannte biefelben
(Db^ffee X. XL) toie ba« öon JR. ß. bon S3aer m^ unioiber*
legtid^ nad^ge»iefen »orben ift 7«). äud^ ju ©ajarine imöejirl t>on

*) 3« bera ^^itt toon Ou-Tong-Kiao (290 33' ffl, iBr. ; 1220 if D. ß.)
auf 50 DÖieuc«, 10,000. Ht^xdi^ im »e§irte toon Ts^licou-Tsing (29 o 27' 91. ©r. ;
1220 29' D. «.).

9(udf^Ue§ii^er Utf^rung bed jtod^fa^ed aud %m SReete. 175

gonegtiano im aScnejtanifd^cn »urbc ein attcfifd^er ©runncn er*
tol^tt, aud bem ein ©tral^l bon Äol^Ienwafferftoff ]^ert)orbrang^^).
©teinöt »itb oft tttoü^nt unb jetd^nct in grofeet SRenge öotlommenb,
ba^ tobte SJicet unb bie ©alfen am SBeftnfer be^ fa«^5ifd^en
SWcercd au^^s). SÖituminöfe ©ubftanjen begleiten faft atte ©aljlager
unb burd^bringen befonbetd bie ®tfp\t , Slnl^^brite . unb bcn ©aljtl^on-
(Snbtid^ mad^en mSsf bie im bid^ten ©teinfatj eingefd^toffenen äSSaffet«
trojjfen j« ©. in ©iebenbürgcn bie ännal^me ber t>ulfanif(j^en Snt*
ftel^ung be$ ®al}ed unmögtid^.

^at man fid^ einmal ein beutCid^e^ 3itb ))on ber 9(blagerung be^
®al}e$ aud bem 9)here nad^ ben borUegenben SSeobad^tungen ent*
morfen, fo ift ttar, ba§ bie ©teinfalje gföfegebirge ftnb, »ie aüe an*
bereu, unb bann aud^ aüen ben SBeränberungen unterliegen, »eld^en
bie anbcrcn gefd^id^teten ®ebirge burd^ 5)ebungcn, ©enfungen, bul*
lonifd^ äu^brüd^e unb ©nwirlung ber unterirbifd^cn geucr au^gefe^t
|inb, ICarau^ crftären pd^ bann auferorbentlid^ leidet alle nod^ fo
obioeid^enben Sagerungdöerl^ältniff e , bie beim ©teinfatj öorlommen,
»äl^renb bie normal gelagerten ©aljflö^e nur burd^ bie lounberlid^ften
^l^antafiegebilbe auf öullanifd^en Urf^jrung prädfjufül^ren loären'®).
®o lann man benn in ben normalen ©aljtagern folgenbe ©d^id^ten
nnterfd^eiben : 1. ®^^)« (ober änl^^brit mitöoradt ober ©tafef Urtivit) ;
2. Samallit unb bie übrigen leidet lödlid^en ©alje; 3. ©teinfalj mit
^ol^l^alit unb enblid^ ©aljti^on in mannigfad^cr auf* unb 3®H<^^"*
logerung®^). !Oie borajfauren ©alje lommen allerbing« jie^t nod^ fo
feiten t>or (©ta^furtl^, güncburg, SSolterra in Jodeana unb
bie öorajfeen nörblid^ öom ^imalaja*), ba§ id^ ed nid^t ffir an*
gcjcigt gelitten l&abe, biefetben afö normale ©cftanbtl^eile ber ©aljlager
attfjufül^ren.

*) 3. 93. im Sfomoririfee un»dt !ftortu in @^>iti (Wfcet) 4555 üRetct
übet bem SWeere.

ßtoeiter 5lbfc^nitt.
i

ieMg l^at gemeint, btc ©cife fei ein 2Raagfta& für ben äBol^t

saijai!. vSiJftanb unb bie Äultur bcr ©taaten. Da« lann fid^ toäf nur auf
Die sitäiifa. * ^j^ gtftgcre JÄeinlid^feit kjiel^en unb bie l^ängt nid^t att*fd^lie|ti<ä^
bon ber @eife ai. Wxmf^n^x bed 9)ieeTe« ^ben in ben ®eeMbern einen
genügenben (grfaft füt bie @eife unb »it toiffen, ba6 »enigften« öiele
ba^Dn ausgiebigen ©ebrauci^ mad^en. Säf micSftt bal^r tieber fagen:
ÜDie Siüilifation mi§t fici^ ab an ber ÜRenge beS ©atgcS, bie ein
3Joß i>etbtau(i^t, »orin ol^nel^in bie ©eifenprobultion eingefd^Ioffcn ift,
mobon aber augerbem ©efunbl^eit unb (Smäl^rung bed ^oHed, (Sntkoicf«
(ung ber 93ie]^jud^t, SluSbreitung ber 3nbuftrie unb bamit oud^ '&n^^
bei^nung beS ^anbete abl^öngt. ffi« »äre fel^r ju »ünfd^n, ba§ mom
ben S3ett)eid für biefe Slnfid^t looüftanbig für alle Sänber ber ßrbe
burd^fü^rcn fönntc, aber Iciber fel^tt cS baju an ben fo niJti^igcn, fta»
tiftifd^en ©runbtagen. (£6 ift eben d^arafteriftifd^ für bie am l^W^ften
ciöUifirten Stationen , ba| fic aüein ben SBerfi^ einer grünbtid^cn unb
öottftänbigen ©tatiftil erlannt :^aben unb fid^ beftrcben, biefelbe wiJg*
lid^ft burd^jufül^ren. gür ben größten 23^ei( ber Srbc fei^It e« un«
fetbft an ben erften ®runbtagcn, um barauS eine auäf nur einiger*
maagen braud^barc ©d^atjung ber in gtage lommcnbcn SBertl^e ableiten
JU lönnen. >Die Slngabcn, bcren »ir bebürfen »ürben, um ben au«*
gcf^)rod^enen ®cbanfen öottftänbig burd^juf ül^ren , umf äffen bie genaue

@at| aU 9Raa^jiab für bie &t)>iUfation. 177

©tattftif übet (Sxxmof)nexia% Sltcal bc« ä(f erlaubet, SSicl^ftanb, ^to*
bultion, äu«* unb Sinful^t be« ©aljce, cnbtid^ fibcr bic gorm unb
IDurd^fül^rung ber ®at}ftettergefe^ge6ung. jEl^eotetifd^ gie6t und bte
^l^^fiologtc , pxam\ät bcr SSerfud^ äu^funft ütcr bic STOcngc be« ®al*
jcd, bte jur Smäl^rung bcr SWenfd^en ber ZSfmt unb pr ©fingung
be^ SldcrBoben« notl^wenbig ift, unb btefe SKenge, öon bet ®cfamntt*
confumtion ab^ejogen, etgäl&e bann ben Settag bed in ben ©ererben
öeroenbeten ©alje^. Sl6er atte^ btefe ©tunblagcn feilten un« für bte
gan}e (Srbe mit Slu^nal^me bon @uto^a unb beut aftatifd^en 9iug«
tanb unb fe(bft in (Suto^a ))on ber S^firlet unb für bte anberen
euro^aifd^en Sauber flnb btefetben grö^tenti^eitö aud^ nur annäl^erung^«
n)eife rid^tig unb boQft&nbig. !Cod^ Kennen n)ir fd^on für (S'uro^a
unfcren ®ofe fceftätigt flnben. ©en öebarf an ®atj gur Smöl^rung
ber SKenfd^en fd^logt man auf 15 $funb für ben ßo^f an. 3n gang
(Suro^a mit äludfd^tu^ bon 9}ug(anb lommen a^gefei^n ))on ber
nid^t gut }u 6ered^nenben äludful^r 30 ^frntb ®a(} auf ben So^f ber
Seb5tterung. ®an2 anberd aSer ftettt fid^ ba^ Siefuttat l^eraud, menn
U}ir bie einzelnen Sänber mit einanber ))ergleid^en. <S^ lommen auf
benÄo^)f in®^)anien 9,5, in granfrcid^ 10,4, in Stauen 12,5,
in !0eutfd^*Oeftreid^ 15,4, im ruffifd^en ^txäf 17 ^funb, in
gngtanb 25, in Portugal 30,5 $funb, in ©eutfd^tanb 39,6
^funb^i). Die euro^)äifd^e lürlei befi^t bie größten ®atjtagcr im
Sanbe, ba« öericmmcne 9SoII ift aber ju faul, fte auszubeuten unb fül^rt
nur für ben aßemotl^bürftigften öebarf ber SRenfd^en ®alj bon ben
9{ad^barlänbem ein. iBemerlen mx nod^, ba^ Portugal unb Sng'
lanb leine ®al}fteuer lennen, fo jeigt uns biefe Ueberftd^t fcgteid^, iDie
Sultur unb '©atjconfumtion auf's engfte mit einanber )>erlnü^ft ftnb.
3d^ l^abe foeben nebeneinanber bon ^robuttion, Sinful^r unb ^uS«
ful^r beS ®atjes gef^)rod^en unb biefeS SBort bebarf nod^ einer »eiteren
(Srtäuterung. SDtit ber ^robultion beS ®at}eS in iebem ©taate, unb
n>äre biefe(be nid^t nur genügenb, fonbem fönnte fte fe(bft im l^öd^ften
®rabe ben bebarf überfteigen, ift ber ®a[)]^anbe{ nod^ feineStoegS über«
Pff^S geiDorben. 9{u|tanb l^at gerabegu unerfd^öf^flid^e ®atifd^&^e.

\

178 II. SDa« €a!g unter bcm @inf{uffe ber mobctnen Kultur.

wiäft^ bcfto iDcntger mufe c^, um feine nBtblid^cti unb toeftlici^eTi ^to*
öinjen mit ©afj ju öerforgen, eine gto|e SKenge ©atj einfüllten, »eil
toegen ber njeiten Xxan^\ioxtt, loon anbeten SSerl^ättniffen nod^ ganj
atgefel^en, bad eigene ©alj tl^euter fein »ürbe, ate W ftembe; fo
gingen benn (1845) über ba^ »eifee SKeer ettoa 2000 gentner, üBer
bic Oftfeel^äfen 1,200,000 ßentner, über ^ren^en 20,000 ßentnet
unb au^ ®atijien 200,000 Sentner ®alj nadf 5Ru§Ianb l^inein.
316er baffelbe 8anb, ba^ ®aii einfül^ren mu§, !ann bod^ au« benfcifcen
©rünben ©etegenl^eit l^aften, auf ber anbcren ©eite ©alj mit 3Sort!^eiC
au^juf filmten, ©o fül^rte f)annoi)er (1845) im ©üben unb Dften
bebeutenbe ©aljmengen aud, »äl^renb e« im SBeften unb Storben ©alj
einfül^ren mufete. 3a jtoifd^en ©aiern unb SBürtembetg ftnbet
fogar ein Slu^taufd^ ftatt, inbem bie au^ ben eigenen ©afinen am
fd^tt)ierigften ju öerforgenben Sanbcdtl^cile il^ren Sebarf öom ^aäfiax
bejiel^en. ^näf bie norbamerüanifd^c Union ^t jujifd^cn ben
ällegl^aniee unb bem 5IÄiffifi^)^i einen unenblid^en ©atjreid^tl^um
unb füi^rt bennod^ für ben Dften (1845) ettpa 3,700,000 (Sentner
©afg ein 82). ©afe auäf anbere SRüdfid^ten fid^ l^ier gcftenb mad^en
fönnen, jeigt Snglanb, bad 6ei gro|em, um nid^t ju fagen uner*
fd^ö^)flid^em SReid^tl^um an ©alj unb einer iäl^rtid^eu Slu^ful^r t>on
5 SKitticnen Sentner bod^ nod^ 200,000 Sentner ©ali t>on ©t. UBe«
einfül^rt, »eit biefe« ©alj für geroiffe 3^^* fä^ ^^^ff^^ gead^tet »irb
ate ba« cngtifd^e 83) .

«probuwon in S« gicbt aber aud^ immer nod^ öiete Sauber, benen bie 9iatur bie
mnfiänbctn. ®abe bed ©atgeö Derfagt l^at ober in benen bie ©eööllerung »ie in
ber Jiürlei ju faul ift, bad bei il^nen öorlommenbe ©atj auszubeuten.
©0 giebt eS alfo immer nod^ SSeranlaffung genug jum Raubet, toit
avi^ ber folgenben Ueberfid^t fid^ ergeben loirb. 3d^ beginne mit
dvixopa,
(&mm^ ^reufeen ^)robucirt gegenmartig (1870) etnja 7,443,069 (Scntner,

xoi>t>on nur 4,261,691 Sentner für bie (grna^rung t>on Sölenfd^en unb
aSiel^ im fianbe confumirt »erben, hierbei ift freuten nad^ bem
Umfange, ben e« feit 1866 erreid^t ^at, öerftanben. ©d^tcStoig*

(ßtobuttion in ben t>e(f(^iebenen Sätibern. 179

^olftctn |)tobucitt atcr nur etiDa 40,000 Scntncr in Itaöenfalic
in Dlbc^Ioc, btc bcm ©cbürfnife bicfcr ^toötnj fange nid^t genügen
unb 1846 mürbe nod^ fcl^r btel ®atj au« (Snglanb, granlrcid^,
®^)anten unb Portugal eingefül^rt »^j . 5Waffau ^jrobucirt gar lein
@alg, niu§ feinen ©cbarf alfo anbcrtocitig beden®*).

Sraunfd^meig befi^t bie ©alinen ©atjbal^tum unb <SäfJi*
ningen, aM bcnen e« 17 — 18000 Sentncr bejie^t. Daju tarn Dor
1866 noäf 6430 Scntncr au« bcr ^annoöer^SBraunfd^weig'fd^en
6ommunion«faIinc, S35ie bie« 85er]^altni§ gegenwärtig georbnet ift,
»ei^ iäf nid^t.

Reffen unb bei JRl^ein gewinnt au« eigenen Salinen 226,000
Zentner, moöon e« noif an bie J5reu§ifd^en 5Rl^cinj>roöinjen abgiebt^^).

S3aben ergeugt (1870) 484,062 Sentner unb berbrauc^t 471,523
Zentner für STOenfci^en unb SSiel^^').

©ad^fen (Ä5nigreid^) ^robucirt gar lein @alj auf eignen ®ali*
nen, crl^ätt bagegen taut ®taat«bertrag loon ^reufeen feinen ©ebarf
bi« ju einem gemiffen SKafimum gu einem fel^r niebrigen greife, gfir
SWenfd^en unb SJicl^ confumirt e« jäl^rlid^ 250,673 ecntner^s).

©aiern ^atte 1870 eine ®efammt))robuftion t>on 1,003,911 (Sentncr.
3)er SSerbrauci^ bei ber ffimäl^rung Don ÜJienfd^en unb JBiel^ mirb fel^r
j^od^, JU 1,192,114 Sentner, angegeben, (g« mü^te alfo nod^ ©atj
cinfül^rcn, ma« nur t>on Oeftreid^ unb SBürtcmberg ^er gcfd^el^en
lann»»).

Söürtemberg« ©atggeminn beträgt 1,234,411 Sentner. J)er
SSerbraud^ für ÜJienfd^en unb 85ie]^ mirb auf 477,957 Str. angegeben.
S« bleibt alfo bie bebeutenbe ÜÄenge üon 756,454 Sentner für 3nbuftrie
unb 2lu«fu]^r übrig, ffiol^in bie äu«fu^r aufeer SOSürtemberg gel^t, ift
tiid^t leidet au«jubcnfen, ba aße angrängenben Sänber fe^r reid^ an
@alg finb»^). Sin SC^eil wirb vooffi in bie ©d^meig gc^en.

SWedttenburg geminnt auf feiner 8anbe«faline 75,000 Sentner
unb fül^rt 40,000 Sentner au« ßngfanb ein, über bie Sonfumtion
ift mir feine Queßc gugänglid^. 35a bon ber genannten 3Äenge nur
20 ^funb auf ben Äoj)f lommen, »a« getoi^ in einem fo biel 85ie]^*

12*

ISO n. 2>a^ €a1$ unter bem (Sinftuffe bet mobemen jhittur.

jttd^t unb äderbau trcibctibcn Sanbc i)tcl ju »cnig tp, fo ftnb btc an*
gaben btcßctd^t nid^t »oüftanbig«^).

Dlbcnbnrg prcbucirt gar fein @alg nnb niu§ feinen ganjcn
S3ebarf öon Sngtanb cinfül^rcn.

Slnl^alt ^)robucirtc ftül^er gar fein ®atj, iefet feit ber ©röffnniig
bc« ©teinfaljtager« in bet Ställe Don ©taffurtl^ eine ben eigenen
©ebarf minbeften^ i>oIIIommen bcrfenbe SKenge, für beten ©eftimmnng
mit abet feine Angaben gngangßc^ flnb.

8i^)j)e unb SSalbed gewinnen auf ben ©aljwetlen Don @alj*
uffeln unb ^^tmont 32,500 Sentnet.

I)ie fäd^fifd^en ^etjogtl^ünter ^)tobucitten auf t^ten i(ä)U
teid^en Salinen (1846) 147,000 Sentnet. Semetfen^toctt:^ ift ®aU
jungen an bet SBetta »cgen feinet utaften ©ettiebe«, ©tottetn*
^eim »egen feinet teid^en gtttag^, bet ^egen Söiangel an äbfa^ nid^t
einmal au^genufet metbenlann; baff efbe gilt füt ßtnftl^ad bei Suff**
leben. Sobutg befi^ feine ©alincn.

©d^toatjbutg unb 9icu§ loäten bann nod^ mit 92,000 Sentnct
auf juf ulkten, bie bei gtanlenl^aufen unb Äöfttife getoonnen
»etben ^2) .

!SDie ®efammt))tobu!tion be« 3^0^^^^^^^ ^m 3a]^te 1870 »at
14,658,990 ßentnct. »i« 1862 übetftieg bie ginful^t Don ®alj bie
«uefu^t um ein bettäd^tßd^e« : 1848 um 1,541,770 (Sentnet, 1862
nod^ um 7,637 ßentnet. !3Die« 3Set]^ä(tni§ toutbe abet butd^ bie tafd^
(gnttoidtung bet ©teinfaljgeminnung juSta^futtl^ fo Detänbett, bafe
1866 bie ginful^t fd^on um 307,395 ßentnet Don bet «u^ful^t fibct«*
ttoffen loutbeö^).

Defttcid^ gewinnt in feinen beutfd^en ^toDinjen fo Diel @atj
ate e6 felbft Detbtaud^t unb al« e^ au«f ulkten lann. DaDon !ommcn
auf gbenfee, 3fd^t unb ^allftabt 869,101^5 Sentnet, auf ^aU
tein 239,602 Sentnet, auf Siuffee 239,602 Sentnet, auf $atl
250,493 (Sentnet. 5Dic aWeetfaUnen an bet ftfifte Don Xtieft, Sfttien
unb ÜDatmatien Uefetn 490,091 Sentnet, 3n Ungatn, ©ieben*
bärgen unb @ali}ien 3,346,666 (Sentnet. 9lu%fü]^tt wdtben

$robuftion in ben )oeif^iebennt iSdubetn. 181

(1846) nad^ ©raubünben 27,237 ßentnet, nad^^rcufe.-Sd^Ieficn
136,137 Scnttict unb mä) bcm ftönigtcid^ ^olcn 773,261 Scntnct.
aSon beni abrtattfd^en ©ecfaljc ging ein gtofect akt untefttmmbatcr
^til (gegen 250,000 (Sentnct) mäf aScnebtg unb Sl^ioggta jur
aScrforgung ber Sonifcarbet. ©onttt Mieten gegen 4,248,922 Sentner
ffir ben l^cimijd^en aSerbraud^ »*) . gilt ©efammtöftrcid^ fontnten atfo
bod^ nur 12,6 ^funb auf ben Sopl

SRu^Ianb. !Cie eingaben für bie ruffifd^e SKonatd^ie finb fe^t
nnfid^er, fte fd^tpanfen nad^ ben Salären um mei^rerc SWiüionen Scntner
auf unb niebcr, tt)ibetf^)rcd^en fid^ unter einanbcr, ia oft ber einietne
@(|riftftcaer i^ felbft. 1846 gab ßarften für ben ganjen ©taat
7,670,446 ßentner an. ^aäf Dbrufd^eff ift bie mittlere ^robultion
ber brei Saläre 1866 bi« 1868 ungefäl^r 11,290,036 Sentner. ©ne
neuere Eingabe für 1872 l^at 14,844,920 (Sentner^s). !Dabei ift tool^t
baran ju erinnern, ba§ in ben ®ttpptn i)on ber SBanberbeööIIerung
grofc SJiengen bon ©alj gefammelt unb berbraud^t »erben muffen, bie
ft(j^ ieber be^örblid^en Sontrole entjiel^en »«) . Die angegebenen lebenf aß^
unptänglid^ep ^a^zn »ürben einen SJerbraud^ bon 14,8 ^funb ^xo
Äo^)f ergeben.

©darneben unb 5Worn)egen muffen faft ii^ren fämmttid^en ©alj*
bebarf bon qu«»ärt^ einfüi^ren. 9iur bei SEBalloe inSiortocgen ift
eine ©aline, auf ber man (ber einjige Drt auf ber Srbe) ba^ 3Rcer*
toaffer grabirt; bie ®ooIe ujirb burd^ S^föfe bon eingcfül^rtem @alj
angereid^ert unb berfotten. SKan gewinnt auf biefe SBeife (nad^ 9lbjug
be« jugefefetcn fremben ©alje«) etwa 566,000 Scntner @atg^^), b. i^.
nur ettt)a 9,8 ^funb \iXo Äo^f.

englanb berbraud^te öor 1825 etma 1,680,000 gentner. 3n
biefem 3a^re »urbe bie ©aljfteuer aufgel^oben unb 1833 mar ber 35er*
braud^ fd^on auf 6,160,000 ßentner*) geftiegen. ÜDaju !ommt eine 3lu^*
ful^r Don 5,600,000 gentner unb eine (Sinfui^r bon gegen 168,000 gentner

*) Äarjlen giebt @. 3 biefcn JBettag an, aber <S. 89 nur 4—41/2 SWittionen
Zentner; SWac ©uUo^ giebt 1844 ben ©erbrauc^ auf 4 IWiüionen Zentner an.
€p u|ijt<^er jtnb aUe Angaben über €al$t>$rbrau^ mit toenigen ^u^na^men.

182 n. 2)a« ©alj unter bem dinfluffe bet mobemcn Äultut.

üon Portugal. ®o ftcKt fici^ btc ®cfammt^)tobuIt^on auf tttoa
11,592,000 Sentncr^s).

^ctlanb l^at leine ©aßnen. (g^ fül^rt nur frentbe« ©afj ein,
t6ft bie^ in SKeetmaffer auf unb J^erfiebct e«. T)a^ ^robult beträgt
600,000 ßcntner. gingefül^rt »urben au« J^ranlrcid^ (1836)
169,621 Zentner, au« gnglanb (1842) 299,505 ßentner. !J)ie
2lu«fu]^r nad^ ^reufeen betrug jugletd^ 180,000 Sentner, fc bag [xäf
alfo ber eigene ®ett)inn aM bem SWeermaffer auf 130,874 Sentner,
ber 35erbraud^ im Sanbe auf 420,000 gentner beziffert ®9) . !lDanac^
würbe bie ßcnfunttion pro Stop^ nur 11,9 ^funb betragen, »a« fd^on
be« $ering«fange« toegen unglaubttd^ ift. >Die Slngaben muffen alfo
irgenbiDo mangctl^aft fein.

©elgien ^jrobucirt gar lein ®alj, fonbem raffinirt itur ein^
gefül^rte«.

granlreid^ jeigt aud^ in feinem ©atjmefen bie Saunenl^aftigleit
eine« öößig d^araltcrlofen Solle«, ©eit l^unbert 3a]^ren l^at bie ®alj*
gefe^gebung mel^rfad^ i)on einem öftrem jum anbcren unb burd^ faft
attc 3WitteIftufen gefd^ioanft unb ba« refjectirt fid^ bann natürfid^ aud^
in ^robultion , ßonfumtion unb 2lu«fu]^r biefe« Sanbc«. t^ür bie te^te
3eit mag fid^ ba« au« ben nad^folgenben ^aifkmn^aitn ergeben ♦
granlreid^ ^jrobucirte 1845: 7,136,132 Sentner, in 1847: 10,240,000
Sentner, 1861: 12,600,000 Sentner. 35er SSerbraud^ nal^m 1836
5,190,792 Sentner in 5lnf<)rud^, 1847: 4,716,538 gcittner, 1861:
7,907,258. !Die 2lu«fu]^r betrug 1836: 1,945,340 geniner, 1847:
5,523,462 Sentner, 1861: 4,692,742 Sentner. 2luf ben So^jf ber
©ci)Bßerung lamen 1848: 12,4 ^funb, 1862: 12,04 ^funb unb
1863: 16,6 ^funb. ÜDiefe @^)rünge ftel^en im loefentlid^en ganj un*
motit)irt bai»»).

®^)anien gewinnt au« feinen großen ©teinfaljlagern, au« ©ool*
queßen unb SJiarinl^a« nur etwa 6 SBiittionen Sentner, tooijon 472
3Kiüionen (meift ©eefalj) au«gcfä]^rt werben. S« bleiben alfo nur
1,500,000 für ben einl^eimifd^en 3Serbraud^ übrig i^^).

Portugal ftcl^t in biefer ©ejiel^uug ganj anber« ba. ©eine

$iobttftion in ben t^etfd^iebenen S&nbetn. 183

®tetnfa(jlager unb @oo(que(len Ibeutet ed yoDax nid^t aud, aber bte
©aljgärtcn liefern iäl^rüd^ 5 SWtUionen Sentner Äod^fatj, tpoöon ettpa
2V2 STOtttionen auögefül^rt »erben, fo ba§ eine fel^r grofec SWenge jur
einl^eimifd^en Scnfumtion fibrig bleibt ^»^j^

!Die ®(i^n)eij ift i)on ber Statur, toie e« fd^cint, i^infid^tüd^ bc«
©atge« fticfntfitterUd^ be^anbett. ©i« 1845 l^atte fte nur bie beiben
©atinen »on SÖej unb ©d^njeijcrl^an in betrieb unb gemann
baöon int ©anjen 230,000 Sentner, fo ba§ fie il^ren SÖebarf burd^
ginfu^r au^ aßen 5ftad^barlänbem beden mufetei^^).

Stauen lä^t fid^ nur fel^r annäl^ernb in biefe Ueberfid^t ein*
reiben, ba e^ überaü an fidleren Slngaben fel^It* gür 1845 finbe id^
folgenbed bemerft: !lDa^ bamalige Sönigreid^ ©arbinien gewann au^
ben SWeerfafinen ber Snfel ©arbinien ungefäl^r 1,200,000 Sentner
unb 30,000 Sentner au^ anbercn Queßen. S)at)on tourben etwa
810,000 Sentner in« 3lu«Ianb öerfüi^rt, eine ungleid^ größere aber
unbeftintmbare 3Wenge r^on frembl^er eingefül^rt. SSenebig unb bie
Sombarbei probucirten nid^td, ^arnta geujann ju ©alfo ettpa
64,000 gentner. SJiobena, SDlaffa^^Sarrara, 8ucca unb @. SKa*
rino entbel^ren aße be« fetbft erzeugten ®alje«. 35er Sird^enftaat
gemann au« aKeerfalinen 610,000 gentner; baJJon »urben 290,000
gentner au^gefüi^rt unb l^inroieberum 40,000 gentner eingefül^rt. Xo^^
cana erzeugte 194,000 gentner. ^ta^fti unb ©icilien beftfeen
au^erorbentlid^ reid^e ©teinfaljlager. 3n ©icilien liegt ba« ©tein*
falj faft immer nacft ju 5Eage ober bod^ nur unter einer bünnen 5Di*
Iui)iatbedEe. ©ei gaftrogioJjanni ragen 50' i^ol^e ©afjfelfen l^cröor;
aber überaß bleiben biefe ©d^ä^e öon ber ftinfenb faulen, burd^ Pfaffen
faft t^ertl^ierten Set)B(Icrung unberül^rt. 5Wan begnügt fid^ mit ben
toenig Slrbeit erforbemben 50ieerfatinen. ©0 gewinnt man etwa
3,100,000 gentner, öon benen 1,756,000 gentner auf ©icitien
fonunen. ®egen 1,780,000 gentner würben au«gefü]^rt. göffen wir
biefe Slngaben, il^re ©üttigleit aud^ für bie ©egenwart t)orau«gefe^t,
juf ammen , f erl^alten wir für ba« gan je jefeige Sönigreid^ Italien eine
®efammt^)robuftiott Don 4,938,000 gentner ^o^).

184 II. 2)ad Salj unter bcm ^nfiuffe bcr mobcntett jtuttut.

aßotbau unb SBaKad^et )>tobttciren 380,000 Zentner.

3)ie Stürlei I&ft ade il^re reid^en ©atifd^^e unbenu^t (tegen.

ÜDic tonifd^cn 3nfeln gewinnen SKecrfalj nur ju eigenem ®c*
. ixavLÖ) in unbeftimnibarer SWenge.

Oried^enlanb erjeugt 300,000 Sentner ©alj in SDleerfalincn ^^sj ^

SBenn n>ir bad SSorftel^enbe sufantntenf äffen, erl^alten toit für ben
ciöiliftrteftcn ©elttl^eil, für ßuro))a, eine (Sefanimtj>robtt!tion öon
75,633,121 Sentner. üDie ©efannntconfumtion lä§t fid^ ater batau«
nid^t aWciten, ta e« fowol^t für bie ßinful^r (au« Äteinaficn, ben
Snfeln be« grünen SSorgebirge« u. f, vo.) afe aud^ für bie Slu«*
fnl^r (nad^ 9(nterila u. f. m.) an allen (raud^kren eingaben fel^tt.

t$ür aQe anberen ®eHete ber &be l^aben toit n)o]^( eingaben über
t)ie t>or^anbenen (Saljfd^ä^e, aber mit einigen unbebeutenben älu^nal^men
gar leine ©runbtagen um ju Beftimmen, toiebiel gewonnen, »icDiet
öerjel^rt wirb, (ginige wenige ©emcriungen muffen l^ier genügen, um
bie Ueterfid^t ju Deröoöftänbigen.
«gengn^ Sdtxm Uetergaug üon (guro^)a nad^ Slfien ftogen wir auf bie
3nfet S^^jern, wo eine ausgiebige ^Bereitung bon ©eefatj ftattfinbet.
SWan giebt ben jäl^rlid^en ßrtrag auf 600,000 Sentner an. gür bad
ganje übrige äfien aber f eitlen un« burd^weg bie ftatiftifd^en ®runb*
lagen. Slrabien, ©ijrien, ganj SIeinafien, ^erfien, 3nbien,
Sl^ina, S^iwa, bie ©ud^arei unb bie Sänber nörblid^ üom §i*
malaia pnb augerorbentßd^ reid^ an ©teinfalj, ©aljqueüen unb @alj*
feen. Ueberaö wirb ba« ®alj ausgebeutet, aber bis ju weld^em ©e*
trag bleibt unbelannt. Daffetbe gilt für äfrila, wo ®ali genug
Dorl^anben, ©aljl^anbet in ©(ütl^e ift, wo wir aber genauere Angaben
ats bie fd^on mitgetl^iften überaß öermiffen ^^6) ^

©ie beim gintritt in Slfien (Sljipern) fo ftofeen wir aud^ beim
ffierlaffen Slfrila'S auf 3nfeln, über bie wir tttoa^ näl^ unterrid^tet
jinb. Die Sljoren erl^ietten il^ren ganjen ©aljbebarf öon Portugal,
bie (Sanaren bereiten felbft ©eefatj* %m intereffanteften aber finb
bie 3nfe(n beS grünen S3orgebirgeS, bereu ©ewol^ner eigenttid^
gau) aQein burd^ il^r ©atj erl^alten werben. !iDen wid^tigften ^onbel««

$robuhioii in ben \»nfcbtebeii€ii Säubern. 185

avtilet auf biefen 3nfe(n Ibitbet ba« @aii, indfcefonbere bon bea „ittx
ealjinfetn^ ®al, 3»aja unb öoaötfta. üDic wfte fü^tt jfi^riid^
454,000 Zentner aud. 9(n ber 9iorbfette i^oii i^oa^ifta liegen gt^
natftrlid^e ©atsgruben. !Dad ®a() Don ®at tDirb tn einer großen
ißertiefung gewonnen, aud ber, etn>a mitten anf ber3nfe(, eine ©atg^*
queUe bmi fo ftarlem ®e]^a(t l^erborquiSt/ ba| fte f9rm(id^e ^®al)*
gfetfd^er'' 6i(bet. SRan 6eftobert il^r $robnIt mittelft einer Seinen
iSifenl&al^n an bie ^fte. @eit 1844 ift ber ©atjl^anbel immer be«
ttadfüidfn gemorben unb eine ^au^termerbdqueQe für bie 3nfetn. ®ie
lejal^ten mit bemfetben aQe il^re iBebürfniffe. IDurd^fd^nütlid^ lommen
60—80 nid^t <)ortugiefifd^e ©d^iffe um @alg ju laben ^ö*').

!Dur(i^toanbem n^ir nun $(meri{a bon 9iorben naii^ ©üben, fo «mecHa.
treffen mir guerft auf Sanaba. 9Bir finben gioar Slad^rid^ten genug
über ba9 häufige 93orIommen bon ©ootqueQen in biefem Sanbe, fo n>ie
bon ®algfümj)fen unb ®aljftej)|)en, Jbefonberd in ben toeftUd^cn ©e*
}irlen. 9lad^ granltin'd ©eol&ad^tungen finbet fid^ am ©attriber
in ber JR% bed großen ®I(abenfeed ®atj unb nod^ weiter nSrbtid^
finb bieiBäd^e, bie fid^ in ben SOtadengie ergießen, fo fatjig mie ba«
SDleer. SSon ber $(ud&eutung biefer ®d^&^e toirb aber nid^td ermäl^nt
unb Sanaba begiel^t fein ®a(j an^ @ng(anb unb ber norbameri^
lanifd^en Union. (Sanaba l^at fogar ben Sinful^rgod an^ biefem
teiitttn Sanbe ju ©unften be^ ©alje« ermäßigt *o8) ,

fjür bie norbamerifanifd^en greiftaaten »urbe nun 1845 bie
^robultion bon ®aCg auf 2,075,591 Sentner angegeben unb baneben
eine ©nful^r bon 3,750,000 Sentner aufgefül^rt. ©eitbem finb biete
ntue ©atjtoerle jwifd^cn bem 2Dfiiffifi<><>i unb ben SlUcgl^anic« in
iBetrieb gefegt. SOtir ftel^en aber neuere 9(ngaben über bie quantitatiben
SBer^Itniffe ber ©a(}bereitung nid^t }U Gebote.

ÜDie f&mmtlid^en Sänber bon SDlej:ico bid jur ®ftbft)it;e bon
Ämerila, Knnen wir in ein^ jufammenfaffen» üDurd^ bie nid^t«*
tt)ürbige tatl^oßfd^e ^faffentoirtl^fd^aft ift bie gange &ebdtterung biefed
nngel^euren Sanbftrid^ed bid auf bie niebrigfte ©tufe ber äRenfd^l^it
j^erabgebrüdtt iporben. SBenn loir ettoa iBrafiüen audnel^men, ift

186 II. ^ad @al) unter bem <Sinf[uffe bei mobemen ftultur.

ba« ©d^uf^iel, totiöft^ btcfc SSnber barWeten, bcr ununterbrocj^enc
Ä<mn)f t)on ©d^urlen, bcrt^terten ®cftien unb !t)ummf8<>fen um bcn
iBefi^ einer turnen ^errfd^aft }ur 9ludbeutung be^ getftig nnb ^l^^fifd^
»el^rtofen aSoIIe«. $ier ift Don Oefittung, t)on SJöItewol^t , Snbuftric
u. f. tD. gar nid^t bie 9tebe. 35a§ bie ®aljfci^ä|e in biefcm ®ebicte
attterorbentUti^ retti^ ftnb, k>te(Iei(i^t bie 9lieberungen am Slntajona^
unb Drinolo aufgenommen, bafür a6cr bi^ l^inauf p bem 18,000'
über bem SWeere tiegenben ©aljfee bon Stiticaca, ba^ »iffen »Ir
burd^ bie 5Kttt^eiIungen bieter JReifenben. ÜDag bei ^illuana unb
einigen anberen Orten ©alinen in ^Betrieb finb, l^aben »ir burd^
$ö<><>ig erfal^ren. 3n $eru finb bie ffiäf^t eigent^müd^en 3Weer*
falina« bon ^uad^o. 35a^ SWeerwaffer ficfert l^ier burd^ ba« ))oröfc
©eftein be^ Uferd burd^ unb öcrbunftet auf ber gtäd^e bal^inter,
2:fd^ubi bcrgleid^t biegbcnen mit bem änblidf eine^ großen ®Ietfd^er*
felbe«, auf bem fid^ bie ©onnenftral^Ien in »unberbarem t5arbenf^)ietc
bred^cn. !Da« auögel^auene fcl^r reine ®ali berforgt ben größten ^tii
bon ^eru unb Sl^ile. !Die Snbianer ber ®ebirge lommen mit il^ren
Slama« l^ierl^er, um ba« ©atg ju Idolen, bon bem iebeö S^ier einen
Älum<>en öon genau 100 ^funb fortträgt. SSon ben 10 ^robinjen
.Srafilien« grenjen 7 an ba^ 3Keer unb nur 3, SRina« gerae«,
SKatto groffo unb ©oi^aj, finb ©innenlänber. aber bie erften 7
bereiten avLäf nur loenig ©eefatj unb muffen il^ren ^au^tbebarf i)on
<guro^>a einfül^ren. 35ie anberen, j. ®. 3Ratto groffo, gewinnen
ettt>ad ®atj au« ©aljfeen, ^ngen aber im ©anjen aud^ öon Suro|)a
ai. 9Bie grog aber ausbeute, ginful^r unb SSerbraud^ finb, mclbet
un« feine Oueße^öo).

«uufitaHeii. 5le^ntid^e« gilt öon Sluftralien. SBir l^aben nur bürftige $Rad^*
rid^ten über einige ©oolquetten, @algfümj>fe unb ©aljfeen, aber feine
angaben über ben Umfang ber älu^beutung , bie jiebenf afl« nod^ fel^r in
ber fiinbl^eit ift.

^tobufrion«* 8lu« allem bi^l^er SSorgetragenen ergiebt fid^ »ol^l ol^ne 3tt>eifel,

6ai|e«. bafe bie SBorrSt^e be« ©alje« auf ber grbe fo jiemlid^ unerfd^ö<)flid^

finb. 35ie Ausbeutung ber mciften unb »id^tigften ©aljwerte »irb

»le t>iel ©alj braud^t bet !Wmf^? 187

nid^t burd^ bcn öorl^anbcncn SSortatl^, fonbcm nur burd^ btc SKögtic^fctt
be« Sbfofec« bcfi^rätilt unb btefct 8lbfa| fann in erftcr Sintc nur burd^
bte Äoften bcr 3lu«6rtngung bc« @aljc« bcfttmmt »erben, ffitr bcft^en
aud^ nur für bte »cntgften SSnbcr gcnügenbc angaben über ben ?ro*
bttttton«^)rei« be« ©alje^, 3m bcutfd^en JReid^e l^at ^reu^en gegen*
n>ärttg bte unerfd^ö^fltd^ften ©oljlager unb l^ter ftetten fld^ bte ^robul*
ttonöfoften burd^fd^ntttttd^ auf 0,43 SW. für ben Sentner ©tetnfalj unb
1,5 SK. für ben Scntner ©ubfotj. 3n Deftretd^ finb bie ^robul*
tton^often 0,30 SDi. für ben Sentrier ©tetnfolj unb 1,10 m, für
bcn eentner ©ubfalg unb 0,18—0,68 SW. für ben Zentner SKeerfatj.
3n tjranfretd^ betragen Die Unloftcn für ben Sentner ©eefalj 0,2
bi« 0,3 5Di.; in JRugtanb für ben Zentner ®alj ou« ben ©aljfeen
0,7 SW. unb ou« ben ©ergwerlen 0,75 5Di. SBenn man biefe greife
aud^ nod^ um 5 ^ afö ©ewinnftnal^me erl^öl^t, fo erfd^eint bod^ ba^
©alj afö ettüa« fo biUige^, bag bcr ?rei« beffelben bcm SSerbraud^ aud^
leine ©renjen gu fetten im ©tanbe ift. SBcnn xoxx aber feigen, ba^
bcr SSerbraud^ nod^ bielfad^ »eit unter bcm anjunel^menben ®cbarf ftcl^t,
fo beutet ba« auf frembartige ginPffe, bie id^ aber erft am ©d^Iuffc
meiner arbeit bcrül^rcn mitt.

3)ic Uebcrfid^t, bie id^ im SSorigen bon bcr ©alj^robuftion auf
bcr @rbe gegeben l^abe , ift, burd^ bie SScrl^altniffc bebingt , fcl^r mangels
l^aft; nod^ weniger ift eö möglid^, barau« mit einiger ©id^erl^cit ben
®etrag bc« n)irHid^ in icbem cinjcincn Sanbc bcrjcl^rtcn ©aljc« ab*
juteiten, bo äu^ful^r unb Sinful^r gegenwärtig »enigften« nod^ weniger
auf beftimmte ^alfkn jurüdjufü^ren finb ate bie ?ßrobuItion fclbft.

Deffen ungead^tet fül^rt un^ biefe ©tufe unferer Setrad^tung jumie »lei ©aij
bcr i$rage, toie unb in meldten SffJengen ba« getoonnene ©atj bon ben ^*"f*'
SRenfd^en perbraud^t »irb» Jßir ISnntcn l^ier bie gragen ftetten, toie
t)icl mug bcr SWenfd^ an ©atj öcrbraud^en , um feine normale Sjiftenj
ju fidlem, »ie biet unb in »cld^er SBcife fann er ©alj bcrbraud^cn,
um feine Sfifteng angenel^mcr, leidster, beffer ju mad^en. 2lber aud^
l^icr fto^en toir faft überatt auf bie Unjulfinglid^lcit bcr ©runblagcn,
burd^ »cld^c toir unfere ®eantn)ortttng bcr obigen fragen fidler ftü^cn

1S8 ^11- 3^a0 €al) unter bem dinfluffe ber mobemen jhtttur.

!5nnten. ^ur in tDemgen %äüm fönneti toir ju einet etnigerma|en
annol^emb rid^tigen ®d^^ttng gelangen. 993tr (teilen haSfn beffer fot«
genbe eingetne i^tagen, )u beten 3eantn>ortung einige 2^tfa(i^en i^ox«
liegen : • SQSie öicl brandet ber 3Wenf d^ gu feiner eigenen Smäl^rnng ?
SSSie ötel brau(i^t er für bie ffimäl^rung feiner ^lan^tl^ierc? SBic Diel
bebarf er pr SSer6efferung feinet äcferboben«? nnb enblid^: 3n »eld^
äBeife unb in meldten SDIengen Derbraud^t er bad (Salg in ben ©emerben,
in ber ®ro§inbnftrie unb fomit gnr (StffSffuni bed aHgemeinen ^of)U
ftanbed? Seine biefer i^ragen t&§t ^äf mit SSoQftanbigleit beanttüorten,
bei feiner la^t fid^ bie ^eantn)ortung ^oQftänbig auf aUe Sänber an^
n^enben unb fo bleiben unfere barauf gebauten @d^lüffe nur SBal^r«
fd^einlid^Ieit^fd^lüffe. Sir Unnen bieUeid^t in t>ielen SäQen bad 92ot^«
»enbige, ba^ SSünfd^endwertl^e angeben, I5nnen änfid^ten auffteßen.
bie tl^oretif d^ ftd^ red^tf ertigen laff en , ater nid^t bi« ju ber matl^emati*
fd^en ©egrunbung ffir ba^ ^raltifd^e f ortfd^reiten , bie allein al« eine
}U>ingenbe ^ad^t int Seben ftd^ geltenb mad^en lann. !Der tl^eoretifd^e
9iaturfprfd^er lann ganj tpol^l »iffen, fo ift ed unb mu§ e« fein, tt>enn
er aber ben ^>raltifd^en Staatsmann p irgenb einer ^anblung feinen
änfid^ten gemäg jtoingen toxü, fo mu^ er bemfelben ein jRed^nungS*
e5em<>el t)orlegen fönnen, in bem jebe ^oifi beS änfafeed sn>ctfetlo«
rtd^tig unb baS fjacit nad^ ben unerfd^fitterlid^en ©efefeen ber t>m ®j)C»
cie« gewonnen ift.
»««utüngM 3werft l^aben loir bie grage inS äuge gu f äffen, ob benn loirftid^
belÄSeV^^^ ®alggenu§ für ben SÜienfd^en ein toefenttid^c« Öebürfnig ift unb
toeld^e S5ebeutung berfelbe in ber Oelonomie beS menfd^lid^en ober über*
^aupt beS t^ierifd^cn Sßrj>er« l^at. ©d^on gleid^ l^ier muffen wir ge*
[teilen, ba| biefe gragen nod^ leine^megS in fold^er SBoßfornmenl^eit
beantwortet finb, bafe toir fagen fönnten, bie ©ad^e fei für immer ob*
gemad^t. 35iele 2Dfienfd^engruj>^)cn genießen fein ©alg; wir feigen, ba6
bad fold^e finb, bie fo gut wie auSfd^liefelid^ öon tl^ierifd^er Sla^rung
leben unb f daliegen barau«, ba§ bad ©ebürfnife nad^ ©alg fid^ erft beim
®enu| J)eg€ta6ilifd^er 9ia]^rung einfteüt. Damit ftimmt ber tl^ierifd^e
3nftinlt aUerbingS überein , ba nur bie ^flangjenfreff er unter ben iEl^ieren,

9ebeutung be^ 6al§ed für bie ^md^Tung bed SHenf^en. 189

aitx niäft btc gtctfd^frcffcr ba« ©atj in ber 9latur auffud^cn unb gc*
niesen, greilid^ mu^ td^'babei glcid^ geftcl^en, ba§ td^ über bcn ®alj*
genufe ber 2]^ie^e im 5Raturjuftanb im älttgemcincn nid^t^ toet^, toenn
id^ bie SBicberläuer au^ncl^me, 38on fiütn anbcren Spieren, unter
benen fid^ bod^ nod^ öiete ^ßflanjcnfreffer befinbcn, ffait xäj leine an*
gaben auffinben lönnen. Unb »enn njtr einen SKann wie Surger
fragen , ber lange ^üt eine groge 5lutorität in ber ganbwirt^f d^af t war,
f finben toir bei il^m bie Srf lärung : ©alj fei f fir ba^ SSiel^ eine
blofe Sedferei unb e^ fei reine SSerf d^menbung , bem ^ornbiel^ unb ben
©d^afen @alj ju geben, aufgenommen bei ber SKaftung *^^) . äßer«'
blng^ toar ju feiner 3^^* bie Sanbmirtl^fd^aft mit fe^r wenigen ätu«*
ncifmm nod^ nid^t« ate eine öiSöig linbifd^e ^fufd^rei, bie fid^ erft fel^r
tongfam burd^ 3Äänner njie S^l^aer, ßiebig, ©ouffingault, loon
Xl^ünen, ^enneberg, Slatl^ufiu^ u. f. tD. ju einer toiffenfd^aft*
Ud^n ©runblage l^eraufgeorbeitet l^at. auf ber anberen ©eite ift e«
bod^ aber gar leinem Si^tx^tl unterworfen, bafe bie »ieberläuenben
schiere in il^rem ganjen 3Serbauung^* unb Smäl^rung«^)rojcg fetbft in
änatomifd^er C)infid^t fo »efentlid^ öon aßen übrigen Jl^ieren abweiden,
ba| ein @d^Iu§ öon jenen auf biefe öon bom l^erein toenigftend ate
ein übereilter erfd^einen mu^. ®n ganj tüefentlid^er Uittcrfd^ieb finbct
in ber »id^tigften äu^fd^eibung ftatt. 35er §am ber füeifd^freffenben
Siliere rcagirt fauer, ber ber ^flanjenfreffer (©ieberfauer unb ^ferb)
xeagirt allaüfd^. Sei ben gleifd^freffem reid^t ba^ S^iatron ber ®aöe bei
toeitem nid^t l^in, um bie au^ jufd^eibenben ©fiuren ju neutralifiren , toal^*
renb bei ben ^flanjenfrcffern ber ^arn eine fiberö)tegenbe 5Kenge bon 3la^
tron unb Sali entpit. !Die gra^freffenben SO^iere genießen bal^er normal
eine größere SDlenge bon Slatron afö jur ^icubilbung il^re« täglid^en
©ebarfc« anStut notl^toenbig ift^*^), ©i« iefetbep^jcn »ir nod^ über
lein eingiged 2::^ier boüftänbige SSerfud^^reil^cn über bie ffimäl^rung
(Sunal^me ober äbnal^me) unb äu^fd^eibung bei boöftänbigem aiuöfd&tuß
be^ ©atje^ unb bei aßmalig fteigenbem ©alj^ufa^ jur ^al^rung* ®o(d^
SSerfud^^reil^en müßten tovt aber »enigftcn« bon einem SKiebertSucr^
einem Äömerfreffer (^ferb) unb einem gfeifd^freffer l^ben, um barauf

190 II- 2>ad €at§ unter bem (Sinfluffe bet tnobernen ^Itut.

ganj fld^erc ©ci^lüffc bauen ju fönncn. 3a ein fo gewiegter SScttretcr
ber ))]^^fioIogifci^en ßl^emte »ie S. ®. gel^mann fj>rad^ no(j^ 1853
ganj befttntnit bie 3Keinung au«,- ba^ ber gefonbertc ®cnu5 i>on Äxi^*
falj für ben SDlenfd^en ganj überfülffig fei, unb bafe aüe gewöl^ntid^en
5Ra]^rung^mttteI genug baöon entstielten, um bem S5ebarf bc« Mxpex^
öoKfommen gu genügen ^^^j,

g« bleibt nid^t« übrig ate bie etngelnen Sil^atfad^en jufammenju*^
ftcüen, auf »eld^e ber 9iaturforfd^er feine änfid^t über bie 5Rotl^tt)en*
bigleit be« Sod^faljgenuffe^ baut. Slfö ©runblage für atte »eiteren
öetrad^tungen müßten mir l^ier eigentlid^ bie grage aufwerfen unb
beantworten: 2Bie öiel Äod^falj enthalt ber normale menfd^Iid^e Sör))er?
Unb wie wirb bie grage beantwortet? SWei^n beftimmt, aber ol^ne
irgenbwie angugcben, worauf er fid^ ftü^t, baö ÄSr^ergewid^t be«
SWenfd^en auf 150 $funb, ben ©alggel^att barin auf 1 ^funb atfo auf
6,6 pro mm, %, ©c^mibt giebt ben ©aljge^alt ju 2,7 pro mUt
an unb bered^net bann falfd^ ben ©aljgel^att bed Äßrt)er^ i>on 61,000
©ramm auf 12,67 ®ramm (ftatt 164,7 ©ramm), äud^ er giebt
nid^t an, auf weld^e ©runblagen er fid^ ftüfet. Witt bergleid^n ift
natürlid^ wiffenfd^aftüd^ ,nid^td angufangen. SBir l^abcn alfo nod^ gar
leine fold^e 9CriaÜjfen, nad^ benen wir bie öeftanbt^eite be« 3Äenfd^en
für ie 100 $funb. Si}rj>ergcwid^t beftimmen lönnten. (S^ ftnb nur
ungefäl^re ©d^äfeungen^^^)^ ^^^ goob'« Söiufeum in ©outl^^Äen*
fington in Sonbon jeigt unter anberem bie DoKftänbige 3lnal^fe
eine^ SKanne^ öon 155 ^funb; auf biefe« 88r^>ergewid^t (bered^net
ober bargefteßt? unb öon mm'i) 67 5Ratrium unb 17,5 Äalium (b. 1^.
auf 1 2lequii)alent 9iatr., 0,36 Sleq. Sal.) unb ate aSerbinbungen
111 ^funb SBaffer, 112 ©ramm fiod^fatg, 0,6 ©ramm lol^Ienfaure«
Äali, 40,0 ©ramm ©lauberfölj, 35,0 ©ramm ©oba, 25,0 ©ramm
pffo^p^ox^anxt^ 5Ratron u. f. w. 3d^ lenne biefe angaben nur an^
ben SWittl^eilungcn ber <)^rmajeutifd^en S^itmi, bie wenig SSertrauen
einflößen, fd^on weit barin ^f unbe (wetd^e?) , ©ramme«, Unjen confu^
burd^cinanber laufen. Quantitative SJeftimmungen ber Stu^fd^cibungen
feilten gänjüd^***).

naä) Sel^mann

I nad^ 5Raffe.

Sebeutung bed Cal^e^ fär bie @md^run^ M 10)enf(^en. 191

35te gßlffiglctten bc« ntcnfci^Iid^cn Sör^jer«, fo mit pc anal^fitt
ftnb, cntl^alten folgcnbc SKengcn Äod^falj:
SWctifd^Iid^c« «tut in 1000 SE^cttcn 4,21

5WUd^ . 037

©^eid^ct . . . „ „ „ 1,53

©aßc ....,, ,, ,,. 3,64

®d^Ietni . . . „ ^ „ 5,83

®Iutpffigfctt (@ctum) „ „ 4,60
Snbltd^ ctttl^ätt bcr SWagcnfaft freie ©aljfäure (unb jwat in
1000 Sil^eilen 1,18 bi« 1,71), bie au^ ber im Äör^er vorgegangenen
3«i[e^ttng be« Sod^falje« ftanimen mug. !Oicfe 3Wengen bleiben bei
ieber (grnä]^rung^n)eife jicmlid^ conftant, fo ba§, »enn eine geringere
STOenge Don ÄocJ^falj anfgenonnnen »irb, afö gewiJl^nttd^ bie Sln^fd^ei*
bnngen entl^alten, ftd^ ba« ®alj in ben Stu^fd^eibnngen , aber nid^t in
ben Sört)erfäften Demtinbert^i*). ©a« au« bem 3Äenfd^en (ober aud^
einem S^^iere) tpirb, »enn man nid^t nur ben ©aljjufafe ju ben 5Wa]^*
rung^mitteln tt)egtä|t, fonbcrn aud^ ben Slal^rüng^mittetn tjorl^er ba«
in tl^nen entl^altene Äod^falj entjie^t, barüber liegt nod^ lein einziger
SSerfud^ öor.

SBeld^en ißu^en lann ba« Sod^falj im Sör|)er l^aben? 3unäd^ft
»iffen n)ir, ba§ ba« ©tut jtt)ar burd^ f)erj unb 5lbem im ganjen
Sör^)er l^erumgefül^rt toirb, ba§ aber »eber auö bem S5armfanal in bie
Sölutgefä^e, nod^ au« biefen in bie geformten ©eftanbtl^eile be« Sör^
^)er«, (bie (Setoebe) offne SBege fül^ren, ba§ bielmel^r alter ©toffwed^fet
burd^ @nbo«mofe, b. 1^. Durd^fd^toi^en ober Dietmel^r Durd^gefogen«'
»erben burd^ bie ©änbe ber tl^ierifd^en SDlembranen öor fid^ ge^en
mu^. 9iun jeigen un« bie gemad^ten Unterfud^ungen , ba^ gerabe ba«
ftod^fatj bie (Sigenfd^aft l^at, biefe luffaugung von t^tfiffigfeiten (atfo
bie 9ial^rung«aufnal^me au« bem 35arm!anat unb bie Srnäl^rung ber
®e»ebe) au^erorbenttid^ ju förbern^^^), Die SDlagenberbauung (unb
gro^entl^eit« aud^ bie 35armi)erbauung) beftel^t toie atte 3Serfud^e nad^^^
weifen namenttid^ in ber Sintoirfung freier ©Suren auf bie ftidtftoff*
l^ttigen 5Ral^rung«mittet, immer ift babei ©atjfäure tptig, bie nur in

192 II* ^^^ ^^k unter bcm (Sinfluffe bet mobemen 5tultur.

fcttnercn gälten au^gefd^toffcn unb burd^ Sölild^fäutc erfefet crf d^cttit "') ,
fo ba^ btc ©aljfäurc atö njid^ttget gactot in bcm »cfentUd^cn Tfftil
ber Stnä^tung auftritt, (gincn nid^t nnmid^tigen äntl^it fd^cint btc
®aflc an ber SSerbauung ber gettc ju l^abcn, »enn au6f bcrfcttc nod^
unaufgellärt unb in feine beftimmte ©egiel^ung jum Äod^fatj gebrad^t
ift"^). ®ett)i5 ift aber, ba§ ber ®ptxäfti unb ber <>anlreatifd^ ®aft
ben TOcfcntlid^ften Sinflug ouf bie Ummanbtung ber ©toffe ber ©torlc^
me]^Igru<>^e in brauten* (ober Srümet) jud er ausüben, bat ^^i^ ®5f tc
fcl^r reid^ an Sod^fatj finb unb ba^ Sod^falg felbft mit bem Trauben*
judter eine innige d^emif d^c 93erbinbung eingeigt , f o baf bo^ (SSfiex*
natrium baburd^ in eine befonbere iBcjicl^ung jur ^crbauung ber ftid«
ftofffreicn ©ubftanjen in ben ^Ral^rungömitteln tritt ^^^j^ gemcr
muffen mir eine gemiffe iBejicl^ung bed ftod^falsed gur JSUbung ber
ti^ierifd^en ^tüm anerfennen, n)cnn aud^ bad Sic biefed <Sinf(uffe9
nod^ gan} im 3)uttlc(n (iegt. @d f^rid^t bafür, bat bicfcnigen SKatc«
ricn, in bcnen citic lebl^afte 3^ß«nbilbung i)or fid^ gel^t ober vorbereitet
»irb, ftet^ auterorbentlid^ rcid^ an Äod^falj gcfunben toerben, ft
iifmptit, (Baut*), giter, ©d^Ieim, junge ^oxpd^^). gnblid^ fd^cint
aud^ ba^ Sod^falj in beftimmten SSerl^filtniffen jur aufföfcnbcn uab
audfd^cibenben ©toffumtoanblung ju ftcl^cn, benn wir finben e^ fiberatt
mit ber testen SWetamor^)]^ofe ber ftidtftoffl^attigen tl^icrifd^en ©eftanb*
tl^eife, bem ^amftoff, tt)o berfetbe aud^ erfd^cincn mag bcrbunben ^^i) .
eine anbere S5ctrad^tttng«tt>eife über bie 5Wot]^tt)enbigfeit bc« Äod^*
fatjgcnuffe« bei ber ßm&l^rttng burd^ 35cgetabilien ift juerft öon
Sicbig unb ßcl^mann crlannt unb bann bon ®. ©unge tociter unb
Vl>o^ }u n)eit au^efül^rt toorbcn. (Sd gcl^t Don ben S^i^tfac^en (tn^,
miäft ba^ aScrl^äftnit be« 5«atron jum Stall im &ixptx ber 5E^icrc
unb il^rcr normalftcn ^Ral^rung ber SWitd^ barlegcn. ©o lommen na<^
JBunge auf:

*) e« ip n>o^l ni^t in 5lbrcbe ju fletlcn , ba§ bie ßeber bei ber öitbung unb
Umbilbune bei »lut^eUen tt>efentUdE^ bet^eitigt ifl.

n n

IBcbeutung bed €at|ed für bu (Sm&^tung be^ SDlenf^en. 193

1,0 äcquiöalent 5Watron Äatiäquiöalcntc

tut ®efammtorgant«mu« ber ©äugetl^ter 0,66 — 1,27

, SWild^ bei glctfd^frcjfcr .... 0,80—1,59

,, grauen 1,33—4,32

„ ^Panjcnfrcffer. , . . 0,76—5,58

„ attnbpcifc^ 3,38

„ SBcijcn 12,0—22,6

^ {Ret« 24,3

. »ioggeu 8,5—57, (?)

„ ©tefenl^ett 35,0

„ Äartoffefo * 31,0—42,0

„ gtbfeu 44,0—50,0

„ aej>fel . 100,0

„ ©arteuHueu (?) 110 122)

ÜDarau« würbe folgen, bat ^^'^ SWcnfci^ unbebmgt aüen Sial^rung«*
uttttclu Äod^falj l^iujttfügen mu§, um ba« normale SSerl^altutg jtotfci^en
5Ratron unb Salt im fiör|)er ju erl^attcn ^^s) ^ gjjer öor aßem tft l^ter
j^cröorjul^eben , ba§ bte SWild^ feine (grl^altung«nal^rung tft, fonbem
eine SDlaftung^nal^ruug, ba ber (Säugling (ei ber SOtitd^nal^rung in
einem SJer^ältnife rafd^ junimmt, »ie f<>äter in leiner 8eben6^)eriobc
toieber borlommt. Unb bann ift ju erwäl^nen, bag biefe (Seneralana^
I^fen nur, »enn fie in ganj groger B^^f au^gefül^rt toerben, toirflid^
Sflflittetjal^ten geben lönnen, bie ate normale angefel^en »erben bürfen,
ba ber tl^ierifd^e Sör)>er burd^au« leine nad^ d^emifd^en Slequiöalenten
jufammengefefete SSerbinbung ift, öielmel^r in fel^r weiten ©renjen burd^
innere Sln|)affungen ben fid^ änbemben äußeren aSer^ältniffen ftd^ an*
fd^miegen lann. 5Wad^ ben Sammlungen be« Soob*fd^enSWufeum« in
gonbon würbe bad SJerl^öItnife für bicÄalifalje nod^ Diel ungünftiger
fein, ba banad^ auf 1 Slequibatent Siotrium nur 0,36 äequiD, Äatium
!ommeni24). ®c»i§ ift cnbtid^, bag e« im «ör<>er SEl^cite giebt, bei
benen ber Saligel^att ben ^^atrongel^alt aud^ normal fe^r bebeutenb
ttbcrtoiegt, g- ©. lommen auf 100 2]^eile 5Ratron:

194 II. 2)ad @atj unter be« ©influffe bct mobctnen Äultur.

bcun C)u^nc im ©tute 40,8 ftoli ttti ajittdlclfaft 381 fiatt

n Od^fen ,, ,, 5,9 „ „ „ 273 ^

, ^ferbe „ „ 9,3 , , „ 203 ,

Die Slfd^e be« ©lutferum beim ^ferbe enthält aber nad^ SR. SB e bct

73^, bet SÄu^Mfaft nur 7^ Sod^falj.

!J)a« ©tut felbft jetgt in fid^ in biefer ©ejiel^ung nad^ S. ©d^mibt
fd^arfe unb conftantc ©egenfätje, inbem bie SIutjeHe faft nur Sl^Ior^
falium, ba« ©lutferum bagcgen faft nur Sl^Iornatrium entl^ätt^^s)^

®. ©unge meint, bat ^^^ ^)]^o«<>]^orfaure Sali im SJIute mit
gl^lomatrium feine ©eftanbtl^eile au«taufd^t unb bann ate j>l^o«j>]^or*
faure« 9latron unb Sl^Iorfalium burd^ ben §arn au^gefd^ieben tt)irb
unb menbet ba« toorjüglid^ auf bie ^flanjenfreffer an, bic eine an
Äod^faljen reid^e ^lal^rung genießen (aber bie ^]^odj>]^orfäure?). !Da§
bie ©ad^e fo cinfad^ bod^ nid^t fein lann , gel^t fd^on fogleid^ (xvA ber
©emerfung l^erbor, ba§ bei gfeifd^* unb ^fKanjcnfreffern gleid^mä^ig
aUe $^od)>]^orfäure , bie ^i^xa ISifVi cl^ne i^rage im Sör^er ^v^^ ben
^l^od^i^or^Itigen 9((buminoiben gebitbet tpirb / atö )>j^od^]^orfaured
Slatron au« bem Sörj>er entfernt »irb. !Da§ aufgenommene« Äod^falj
im ^it^tx aud^ normal in feine ©cftanbtl^eite , bie bann für fid^ be«
fonbercn '^xotizvi bienen, jertcgt toirb, ift mol^I nid^t ju bejtoeifetn.
5Da§ Äatifatge für öiete Sötperbeftanbtl^cile normal finb, ift fd^on nad^
obigen Slngaben gett)i§ unb baburd^ »iberlegte ftd^ fogleid^ (»a«
%. ®d^mibti26) hinzugefügt), bafe Sau im Sör^jer al« ®ift »irfe.
©ei großem Uebermaa^ . be« Sali mag ba« rid^tig fein, bei großem
Uebermaa^ be« Sod^fatje« n)irlt bicfe« aber aud^ al« ®ift, loie
aÄe^ni27) fe^r rid^tig bemerlt.

®o feigen »ir, bat tt)enn n)ir ba« ®atg |)]^i^fioIogifd^ burd^ ben SiJtt>cr
i)erfo[gen, toir »ol^I bie Ueberjeugung gewinnen, bat ^^ für beffen SBol^Ibe*
finben tPÜnfd^en«toert]^, \<x ijietteid^t notl^toenbig ift, aber alle 3ö^Icnan*
gaben finb i)iel gu unfid^er unb fd^wanfcnb, vxa bie fjrage ju entfd^ciben,
ob bie in ben 5Wa^rung«mittetn entl^altene SWenge Don fiod^falg genfigt
ober nid^t. 9lur im aitgemeinen lönnen ttjtt fagen, bat biefetbe bei
reiner ^flanjenna^rung weniger genügen toirb al« bei rein animaftfd^er

©ebeutung M €al§e« für bie drnä^tung be« SWenft^en. 195

Stal^rung. Dafür fprtd^t bcnn anöf, bag crfal^rung^in&^tg btc länbtti^e
©cDöKetung, btc grögtcnt^cite öo» ^flanjcnnal^rung febt, in gtani*
Tctd^ burd^fd^mttßd^ brctmal fo i)tct ©alj confumirt ate bie ©tabttc*

©tr »erben auf btc regelmäßigen Slu^fd^eibungen i)ertt)iefen atö
auf ben einjigen Slnl^att. SIfccr aud^ biefer ift unftd^er. !t)ie ©d^toan*
fungen in ben täglid^cn ^ammengen unb bem ©el^att beffelben finb fo
ungel^euer, ba§ mittlere 3^^^^^ ^^^ ^^^ njenigen Slngaben, bie toir bi«
jefet beflfeen, nur geringen SBertl^ l^aben, 9tofe bered^net bie täglid^e äu«*
fd^eibung an Sod^falj burd^ ben $am p 9 ©ramm; 8 üb »ig bagegen ju
14 ©ramm. 3ene Slngabe entf^rid^t einem Jäl^rtid^en ©ebarf üon
6,5 ^fb,, biefe öon 10,2 ^funb^^o). 3« ^i^j^j^ geringeren Angaben
fül^rt ©arraP^®). äu^ bier SSerfud^^reil^cn an Srmad^fencn beftlmmt
er bie mittlere täglid^e f)ammenge ju 1272,8 ©ramm mit einem Äod^*=
fatggel^alt i)on 7,593 ®rm., m^ für ba^ 3a^r 2771,445 ©ramm
alfo etma« über 5 ^ßfunb au^mad^t. !Dai)on »ären nod^ bie mit ber
5lal^rung aufgenommenen Quantitäten abjujiel^en, »a^ wegen mangeln*
ber ©runbtagen untl^untid^ ift, ©anad^ »ürbe ftd^ bann aöerbingd
l^erau^fteHen, ba§ bie gemö^nlid^e Angabe, monad^ ber 3Kenfd^ im
aKittel*) 15$funb®atj iä^rlld^ feiner 9fia^rung l^injufügcn muffe i»^),
ben »irltid^en SJebarf bid um ba« Do^)pelte überfteigt.

5Wod^ eine ©runblagc lönnte man für bie angeregten gragen fud^en
in bem 35ergleid^ ber SS5I!er, bie »enig ober gar lein ®ali genießen ^^^) ,
mit fold^en bie im ©aljgebraud^ abfolut unbef darauf t finb, 3d^ jtoeifle
nid^t baran, baß fid^ babei fott)ol^I t>^i?Pf^ öI^ ^>f^^if^ S^nj bcftimmte
Unterfd^iebe l^erau^ftetten würben, aber ber 5Rad^toei^ ift jur ^zxt nod^
nid^t ju liefern, ©ir bebürften baju bor Stttem ber ©tatiftif, bie bi«

*) 9Ba« ba« Reifen foü, toerfie^c ic^ o^nct)in ni^i, berni c«i|ltt)o^l gewig, ba§
Äinbet, ^mac^fene unb ©reife, 2Ränner unb SDöeiber ni^t glei^er ÜHengen bebürfen;
t)eröleic^enbc Unterfurf^ungen , bie eine |latiilifd)e ©runblage liefern tonnten , fehlen aber
ganj unb gar; bie5lnna^mc t)on 15 ^funb i|l alfo rein au^ ber ßuft gegriffen. SDa^
^reugifc^e 3tt)ang^maa§ t)on 12 *Pfunb tt>ürbe ber SBa^r^eit meUei^t f^on nd^er
tommcn.

13*

196 n. ^ad 6al$ unter bem dinflufTe bec mobernen j(ultut.

jefet »cnlgftcn« fid^ ol^nc ©ct^filfe t>on SRcgicrung^teamten nid^t butd^*

füllten tä§t. 9lun l^aben i>tclc SRcgkrungcn »ol^l bic ©tatiftil in blc

§anb genommen unb gef örbert , aber btö in bie neueftc S^tit f aft nnr

fottjelt, al« biefelbe mit bem SKilitamefen unb ber ©teuerfäl^igfeit ju*'

fammeni^ängt, älfo gerabe ba, »o lein @alj bcrjel^rt, ober fein^

berfteuert unb bal^er »al^rfd^infid^ biet öerjel^rt toirb, ta§t und bie

©tatifti! im ©tid^, SSon ben nid^t ®alj effenben SSöKem miffen mir

»enig mel^r aU bie genannte S^^atfad^e. SSon ben biel ®atj genie»

* gcnben ßnglanbern lönnen »ir vocH^i bei^au^jten, ba§ fte im ®angcn

ein Iraftiged 35oK mit fel^r günftiger 8eben«bauer finb , aber ob in

biefer ©ejiel^ung mit ber Slufl^ebung ber ©aljfteuer (1825) SScrän»

berungen fid^ bemerltid^ gemad^t ^aben, lann id^ »egen SWanget an

Bal^Ienangaben nid^t entfd^eiben unb fo bleibt ed unbeftimmbar, ob il^r

^jl^i^fifd^ed Uebergemid^t irgenbtt)ie mit bem ©aljgenu§ pfammenl^ngt.

3lud bem SWitgetl^eilten gel^t aber fobiel l^erbor, ba§ e« ganj »itCfürUd^

ift, tt)enn man ben ©ebarf bed SffJenfd^en an fiod^fatj, al« 3wf<^fe i^

ber übrigen 5Wal^rung im SWittel auf 15 ^funb pxc fio^f anfefet; ber

©ebarf lann nad^ bem »a« öortiegt fel^r öiel geringer, aber aud^ fel^r

öiel größer angenommen toerben. ÜDabei ift nod^ ^erbor jul^eben , bag

in bemfelben 3SoIIe bie »ol^tl^abenbe ©eböllerung mel^r fleifd^effenb,

bie ärmere bagegen nal^ebei audfd^Iie^tid^ <>Panjeneffenb ift, ba§ alfo

beibe gar nid^t mit bemfelben SWaage gemeff en »erben Knnen *) . SSor *

läufig fd^eint mir ber SSerfud^, fold^e ^aifltn ju »ertoertl^en , blofc

©^)ielerei ju fein.

saijbeier» 3d^ toeubc mid^ nun ju ber Srnäl^rung ber ^audtl^iere, bei ber

nä^nina ber

^au«t^tete. toir einer äl^nlid^en Unjulanglid^leit ber ©runblagen gegenüberftel^en.
Sflaä) ben Slnal^fen be« ^n^atn burd^ S raube unb be« Sul^Iotl^ed

*) 5luf ber anberen Seite bürfte man aber au^ ni<^t auger 5t<^t laffen, bag
gerabe bei bem nieberen S3olt gefaljene geringe ein Hufige^ unb allgemeine« 9^a^rung««
mittel i|t , tooburc^ i^nen fe^r t)iel @alj jugefü^rt tt)irb. 3« einfa^eren focialen 93cr»
feältniffen ma^tfi^ ba« fe^r auffällig fic^tbar. @o ma^te man in ^ an j ig im
XV. 3ü^t^wnbert f^on bie ©emertung, ba§ bie 2lntunft ber ^oüänbif^en gering««
f^iffe, bort fotoo^l t^ie in ßiet)lanb foglei^ ein bebeutenbe« gallen ber 6alj^reife
gur 5olge ^ttei33).

@al) bei iSma^ning bet ^audt^im. 197

btttd^ ^aiblen fd^ibet bic StviS) üUxftanpt gat lein 9iatton auö^^), —
folglid^ btau(!^t fie aud^ leind. aufjunel^men. !Dat mit fold^n ^fufti^er«
atktten niti^td ansufangen ift, betftel^t fid^ boti fe(6ft. Silber aud^ nad^
^ouffingauü entl^SIt bet RvLifffaxn nur fel^r tDenig &)ioxnattxvim
tttib bod^ entl^ätt baneben bie ^t(d^ nur int ®an}en Vs^ ((^Hd^et
©alje, toobon bei »eitern bet geringfte S^eil Äod^falj ift^^s). (gin
audge}eid^netet Sanbn^irtl^, ein gebiegener Sl^entiter, ein geübtet (ijtpm*
ntentatot unb umfid^tiget JBecbad^tet ^ouffinganlt etnäl^tte ntonate«
lang 9tinbet mit bem gleid^en fettet, btei mit ^Vi\aii t)on Sod^fatj,
btei ol^ne betgleid^en. !Die genauen 98&gungen jeigten, bag bet 3^f<^^
bon Äod^falg nid^t ben getingften (ginflu^ an^ gleifd^*, |jett*©ilbung
unb SJHtd^etttag gelabt l^atte. ^bet bie ol^ne ftod^fa{} geffittetten
S^iete Ratten am @nbe bed äJetfud^ed toeniget glänjenbed faft fttu)><
)>iged ^aat, bad jum S^eil fe(bft auffiel, tooten tt&ge unb ^l^Ieg^
matifd^ gett)otben^^*)- 3d^ l^alte biefen SSetfud^ leine^weg« füt genfi*'
genb, um ju bereifen, ba^ bie (Stnäl^tung unb 3WUd^bilbung beim
9tinbbie]^ leinen Sod^falgjufa^ gut Sial^tung etfotbete. SBol^l abet
jeigt bet SJetfud^, xoit fd^toietig e^ ift, batübet beftimmte änftd^ten ju
gett)innen unb ba| nad^ bet einen toie nad^ bet anbeten ©eite eingelne
SJetfud^e jum ©ett>eife nid^t genfigen lönnen. 3ndbefonbete finb l^iet
bie eingaben bet btofen ßanbtoittl^c unb jumal bet beutfd^en alteten
©d^ttle, bie fämmtlid^ bon bet Sölononianie be« ^Sieinetttag^'' befeffen,
JU jebet teinen unb unbefangenen $Ratutbeobad^tung unfäl^ig »aten*),
mit bem gt&^ten SKigttauen obet bod^ mit gto§et 3Sotfid^t auf*
junel^men.

©teilen »it ©ouffingault einen anbeten öeobad^tet entgegen,
Dr. ^toubiet in 8ille l^atte ein junge« ^fetb, ba« 465 Äilogt.
tDog; ben gewöl^ntid^en guttenationen fügte et 50 (Stamm ©alg ju

*) ©ie waren nie im ©tanbe, bie natumiffenf^aftUd^e ©tunblage i^te^ ®en>etbed
bott bet faufmännifd^en 5lu«beutung bejfelben ^efonbert in« 5luge ^u faffen. ßeben boc^
no^ je^t t)iete in bem ^tbetglauben eine« atteinfeligma^enben !öttt)irtKc()aftung«ft9|leme«,
fo flat ibnen au^ bonJH««n in feinem ifoUrten @taat ben Unftnn batoon auf»
gebebt ^at.

198 ^I* ^<i^ ^^H i^nter bem ^influffe ber tnobetnen jhiltut.

unb binnen 12 S^agen l^atte ba^ $ferb 5 ^(ogr. an ®tmi(fft jttge«
nummcn. 9iun gab er ftatt tagt^ 10 gttre« nur 6 gltre^ ^fer aber
nod^ 50 ®ramnt ®al} ntel^r unb bad ©emtd^t bed S^l^iered erl^ielt fici^
auf gtcid^cr ^öl^e. 5Wun »urbe bem ^ferbe iti bcrfelben S^ai^rung
alled ®ati entjogen, in f^otge beffen baffetbe binnen 8 S^agen um
10 Äilogr. an ®tm^t berlori^?). 3ft ber SBerf ud^ entfci^eibenb? ©o
tDtc mitgctl^eitt, ift er t^ielmel^r t)8ütg ntd^t^fagenb, (gtn ^ferb üerttert
in 24 ©tunben an feften unb Pffigen Slu^feerungen 15,5 Äilogr.
Sßenn eine SBSgung a(fo mäf einer boQftänbigen Sudleerung unb eine
jweite t>ox ber äudleerung t)orgenontmen toirb ober untgelel^rt, fo
ergiebt fid^ ein ©^ietraum bon 31 ^itogr. (Sine angeblid^e ®en)id^tö^
abnal^me bon 5 ober ©emid^td^unal^me; Don 10 ^togr. ift a(fo b&Qig
bebeutungdio«,

^9iad^ ÜDemedna^", fäl^rt bann ©d^mibt fort ,Mt getoi^, ba§
rationette ©aljffitterung bie 3Äaftung förbert, inbem fte in gegebener
3eit eine größere 3Äenge ju oerfüttem geftattet, burd^ ©efd^Ieunigung
ber 3Serbauung, »oburd^ bie SKaftung bittiger »irb; fte berlängert bic
SWild^jeit, bie Duantität ber aRild^ »irb größer, aud^ bie £i\iaüm
beffer, fie toirb butter* unb Iftfe^reid^er*)- ÜDad Sleifd^ toirb fd^niadt*
^ter, ba^er bad englifd^e Sölaftbie^ fo berühmt ift**); bie fiälber
öon ben ^l^en »erben Iräftiger; bei ©d^afen loirb bie SBotte elafti*
fd^er unb beffer***) unb bie SSortreffUd^feit ber fj>anifd^en ©oße fott
bon ben an faljl^altigen (?) ^flanjen rcid^en ©iefen ©<>aniend
l^errül^renf)/' — Sin einem anberen Orte l^ei^t e«: „d^ giebt ®egen^
ben, too man ben Edieren ©alj reid^en mu§, um fte am geben jn
erl^alten; j, Sd. mäf SBarben ftarben in ben nörbUd^en Säubern
ißraf iliend bie f)audt]^icre , »enn man il^nen nid^t eine beftimmte-
^ortion ©alj ober ©aljfanb gab; unb nad^ JRoutin tourben in So«^

*) Sni 2Btbetftru<^ mit ©ouffingauU. ,

**) ßnglanb ^olt bcfanntli^ feine bcjlcn SWafio^fen au« @^le«tt>ig»^ot
jlein unb DlbenburQ.

***) SDa« würbe mit ©ouffingauU übeteinjiimmen.
+) 2Bie jle^t« aber mit ber nod> Diet ebleten fd^ftf^en eiectotalttJoUe?

@als bei trita^TUnd bei ^audt^im. 199

(tt midien, toenn ba^ SSiel^ nid^t ®a(} in ^flan^en, in Saffer ober
6rbc botfanb, bie njeiWid^cn J^l^icre »enigcr ftttd^tbor unb bie ^ecrbe
fönt fd^nctt ffttnnttt^^). Säf »iß leinen biefet fünfte ate unrid^tig
Be^eid^nenr lann aiber bod^ nid^t untl^in ju Bemerlen, bat f^^^ <t)tf
aögemeinc (ginbrftdte gegtänbeten Slu«f^)rüd^c fo lange in ber SÖiffen^
fd^aft leinen ©ertl^ beanf<)rud^en Knnen, el^e fie nid^t burd^ bottftän*
bige mit aöer Umfid^t unb JBotftd^t angeftcöte ajcrjud^örei^n ktoiefen
finb. 3d^ meine gerabe ein ^Rationalöfonom t>ox aüem foöte aüe feine
ätt«f^)räd^e nur auf ganj fidler ^t^ftüU ^aSfkn Bauen. 5Äad^Äerft^*»)
lommen in (Engtanb tfiglid^

auf 1 ^ferb ober 1 Dd^fen . 11 Sotl^ ®alj

, 1 SDfiild^Iu^ 8 , „

„ 1 jiäl^riged fialB . . , 5 ,, ,,

„ 1 ©d^af, ©d^tocin. Biege 1 ,,

9?ad^ 8i^)^)otoi^i4ö) lommen in ber 9i]^ein^)falj, nad^ ÜDe«
meöna^*^^) in ber ©d^ioeij täglid^

auf 1 $ferb ober 1 SKaftod^fen ... 6— 10 8oti^ ©ali
\ 1 Dd^fen, 1 «u^, 1 (gfel ... 4— 6 ^ „
H 1 ^m^' 1 ®^<^f' 1 ®d^tt>ein . . V2— lV2f/

9?ad^ ®ettcgaft^*2) lommen in ©cutfd^Ianb täglid^

auf 1 ^ferb mittlerer ©d^ioere . . . V2 — 1 S^tl^ ©atj

. 1 »itnb 1— 2 , ,

„ 1 ©c^af, 1 ©d^toein 1 — 2 Quentc^. ©alj.

!t)iefe 3<i^t^Ji toeid^en unteretnanber fo ungcl^euer ab, ba§ ftc
fd^on baburd^ ftd^ fetbft atö unbraud^bar unb finnlo^ d^arafteriftren.
SS8a^ ift ba^ rid^tige 3Kaa§? 35a« lägt fid^ nur nad^ bem erlangten
9lefultat entfd^eiben. ©d^mibt fagt: ,,3n @nglanb unb ber © d^meig
loirb fd^on feit langer ^Ai eine rationeCe ©aljffitterung be« Sßxt^
unb jtt>ar mit bem größten (Srfolg betrieben." Der größte ßrfolg
mfi^te fid^ jeigen in ftärlerer SSermel^rung be« SSiel^ftanbe«, in größerer
^robultion bon gteifd^, gett, SWitd^, ©utter unb fiäfe, in griJgerer

200 II- 2)a« ©alj unter bem (^nfCuffc bct mDbernen 5hiltut.

«rtcitdlraft. ÜDaa äöc« flnb IDingc, bic fid^ in ganj fccfttmmtcn
3a]^Icnn)crt]^cn auöbrücfen toffcn unb erft, »cnn ftc bicfcn Stu^btud
erlitten, einen 8[nf^)ruci^ auf »tffenfci^aftltci^c SSeTOertl^ung l^al^en. ©o
finb bte baju nfttl^tgen S^^fentabeKen? 3d^ lennc leine, äfcct nid^t
genug; bet größere (grfolg ber englifci^en unb ©d^tpelger SSiei^gnd^t ju*
geftanben, fo mußte hoäf noäf erft burd^ fel^r genaue einbringenbe unb
fd^wierige Unterfud^ungen feftgefteüt »erben, baß biefer Srfotg ganj
ober bod^ größtentl^eite üon ber [tarieren ©aläffitterung unb nid^t öon
onbcren Slnpffen aB^ngt. 3d^ Bin nid^t 8anbtt)irtl^ unb bod^ faöen
mir gleid^ einige tpefentlid^e SSerl^ältniffe ein, bie tool^I eBen fo großen
(Sinfluß l^aBen Knuten alö bie ©aljfütterung. S« ift ber fommerlid^e
SBeibegang unb ber große f^iitterioert]^ ber Sräuter unb ®räfer auf ben
%iptn, bie f)erbfttt)eibe unb ba« fi^<)ige SBad^^tl^um bon ®ra« unb
Älee in bem immer f endeten englifd^en 3nfelMima; e« ift bie l^od^ge^^
triebene 5)ciut^>fl[ege, bie ber ©d^mei jer unb ßnglänber feinem SSiel^
angebeil^en läßt, ijon ber man in!J)eutfd^Ianb in ber SKaffe (bei ben
SBauem) laum nod^ eine SB^nung l^at**^). ^rofeffor ©lome^er in
8ei^)jig (nad^ ©d^mibt) l^ält bie niebrigen beutfd^en ©äfee für bie
jmedmäßigften; toeö^Ib? l^at er genügenb umfaffenbe unb forgfältige
bergleid^enbe 3Serfud^e angefteöt, ober anfteüen laffen, um ju erfal^ren,
»a« bei ftärlerer ©atjfütterung l^erau«Iommt? ® oüietid^ toeiß , nid^t;
e^ ift alfo teeret für bie SBiffenfd^aft unberioertl^bare^ ®erebe.

SBa« ic^ l^ier gefagt l^abe , ^at leine^ioeg« ben 3^^* P beioeifen,
baß ba« ®alj nid^t ju ben toid^tigften 5Ral^rung^mitteIn gel^ört, looijon
id^ bod^ felbft f eft über jeugt bin , aber bie mitgetl^eilten Xl^atfad^en pnb
nad^ jtoei Seiten l^in unjulanglid^: aua il^nen aKein ließe fid^ nid^t
ber ©e»ei« ableiten, baß ba« ®alj ein notl^toenbige« 9ial^rung«mittel
ift unb bie« festere jugegeben, läßt fld^ au« il^nen nid^l ableiten, bi«
ju »etd^em ©etrag ba« ®alj in ben SJial^rung^mittetn bertreten fein
muß. 31. ©d^mibt giebt eine Xabeöe, toorin er für bie gänber be«
beutfd^en ^olUtxtxn^, Deftreid^, granlreid^ unb 9iußlanb
ben faltifd^en unb nad^ feinen ©ered^nungen ioünfd^en^toertl^en ®alg*
confum einanbergegcnüberftedt. 3d^ glaube ba« SJorftel^enbc ^t ge^

«P^toflologlf^e gfragfleflung. 201

jetgt , ba§ f old^c laBctten jur 3^tt noäf »cntg ® ertl^ l^Ben Knneti ^**) .
®h ntfiffcn einen anbem ®cg einfd^tagen.

3n bet ^l^i^ftologie ftcl^t icfet folgenbc« feft: ©er tl^terifd^e ft8t<)cr|moi^if*«
fccftel^t ou« einer Beftimntten Slnjal^I d^emifd^er Elemente , bie ju feinem
©eftel^en notl^menbig ftnb nnb jtt>ar ftcl^en fle unter einanber in einem
ganj Beftimmten ober in fel^r geringe @d^tt)anlungen eingefci^Ioffenen
quantitativen ©erl^Sttnif . 3n biefem SBerl^SItnif muffen fte atte bem
u>erbenben ÄBr^jer von au^en l^er jugefül^rt »erben, wenn er fid^ ent*
tt>i(feln foK, benn ber Drgani^mu« ift unf filzig ein Clement ju Bilben
ober ein^ in ba« anbere fiBerxufül^ren. ©a« fieben be^ tl^ierifd^en
ft8rj)er^ Beftel^t in einer ununterbrod^enen Sil^ätigleit be^ ®anjen unb
feiner J^l^eile unb biefe 2:^ätigleit ift in ber ©eife an bie (glemente
gebunben , ba§ biefetben babei beftänbig il^ren Ort im Ä5r^)er üeränbem,
fid^ au« SSerbinbungen , in benen fte ju anberen SIementen ftanben,
trennen, um »ieber anbere SSerbinbungen einjugel^en, mit einem SBort,
in einem anbauernben l^öd^ft üertoidelten d^emifd^en ^tojef fid^ befinben,
bi« julefet biefelben in ^ SSerpitniffe ober SSerbinbungen geratl^en , in
benen fie nid^t mel^r ben Sil^ätigleiten be6 Äi5r^)er« bienen Knnen unb
bal^er »on biefem au^geftofeen »erben. !J)aburd^ »ürbe ber Ä6r^)er rafd^
aufgeßft »erben, ba« Seben aufl^ören muffen, »cnn nid^t gleid^jettig
neue SIemente aüein (g. Sd. ©auerftoff) ober in ^)affenben SSerbinbungen
»ieber aufgenommen »ürben , um bie normale 3wfammenfefeung »ieber
l^ergttftetten. ÜDa« bebingt bie SJiotl^menbigleit ber Srnäl^rung. 3Äand^e
demente gelten .il^rer 5Ratur nad^ rafd^ burd^ ben ftBr^)er burd^ , mand^e
langfam, »onad^ fid^ ber Srfafe ate ein bringenberer ober »eniger brin^
genber beftimmt, aber aße ol^ne Sluanal^me gelten in biefer SBeife nur
burd^ ben ÄSr^^er burd^. 2lud^ bie langfamften Slemente, ba« SBort
fei ertaubt, ^be^ nad^ »enig Salären ben ftör^)er t>crlaffen unb finb
burd^ anbere erfe^t »orben*). äöe demente, bie »ir afö conftante

*) ©eilduftg bemetft ift bie S^entitdt M 93ett)u6tfein« , bie Uebetjeugung , bag
baffelbe 3c^ Dot langen ^a^xtn aU Änabe fpielte, fpdtet aU SWann »itfte unb {ejt
aU ®tei^ bet Ueberfü^tung in einen anbeten 3uflanb entgegengeht, bet untt)ibetleg*
lic^fle ©egenbetoei^ gegen ben URatetiali^mud. SBäte unfet geifliged Seben eine Function

202 II- ^^^ *^aU untet bem ^infiuffe bet mobetnen jtuttut.

S^^tle bed ^5t))erd erlanttt l^aben , finb }u feiner (Sjrifteu} notl^tDenbtg,
muffen alf o bem ÄöT^)er mteber erfe^t »erben , fo »ie er fie att«f ci^cibet,
®oI(i^e (SIemente finb ^^atrium unb Sl^Ior, b. l^. fioci^fa^ unb ßod^fat}
ift alfo ein notl^wenbige« 5fta]^runfl^mitteL ©omit ift bie Sil^orie fertig
unb unurnftöfeUd^ gemi§. 8l6er an^ btefer 2:^eorie laffen fxäf nid^t be»
buctib bie einjelnen ffirfd^einmigen ber SBirfHd^feit entwidcin, fie bient
und nur für unfere »eiteren gorfci^ungen ate leitenber ®runbfa|. bem
nici^td toiberf^)red^en barf, ol^ne gteid^ atö falfd^ t>eru>orfen ju »erben,
ber »ir aber bie SBirlHd^Ieit nur unterorbnen Iftnnen, inbem »ir beibe
burd^ bie langfom »ad^fenbe ffirfal^rung mit einanber in aScrbinbnng
bringen, ffiir finb l^ier naci^ jtoei ©eiten barauf beripiefen in langfam
unb mül^felig ju fammetnber Srfal^rung gleid^fam bie Unterfäfee für
jenen Dberfa^ ju fud^en, um fo ju gefid^erten ©d^tüffcn gu lommen.
I. 5Die erfte grfal^rungdreil^e beginnt mit ber leidet ju finbenben
Zffat\aä)t, bafe »ir lange nid^t alle einjelnen Elemente, bie unferen
fiör^>er bilben, ate fold^e aufnel^men lönnen unb bürfen, SSon üielen
»ören bie meiften 5IRenfd^en fd^on baburd^ audgefd^Ioff en , ba^ fie fid^
biefeCben afe Elemente gar nid^t ijerfd^affen lönnten, j. Sd. ßaicium,
9tatrium, Äalium, Sl^Ior, ^i)o^p^ox. Slnbere ermeifen fid^
balb aU unbrauchbar für ben ^itptx ober gerabep atö fd^äbßd^ , j. ©.
Äo^Ienftoff, SBafferftoff, ©tidEftoff. ®o lommen »ir baju
bie SSerbinbungen auffud^en ju muffen, in beneii bie notl^wenbigen ®e*
mente, aßein ober bod^ am bortl^eiC^afteften, unferem Äör^jer gugcfül^rt
»erben lönnen. gür ben Zf)xtxt&x^tx lommen »ir balb bal^in, ein^
jufel^en, ba§ nur fel^r »enige SIemente aüein (©auerftoff) ober in ben
einfad^en SSerbinbungen, bie »ir unorganifd^e nennen (aßaffer, Äod^*
falj) bon unferem Sör^jer aufgenommen unb ivm Srfa^ bed aSerlorenen
t>er»enbet »erben lönnen; im Uebrigen aber ift ber tl^ierifd^e ÄörtJer
gang auf bie fel^r com^>Iicirten SSerbinbungen ange»iefen, in ben ^ie
Elemente fid^ ate Zf)tiU ber ^flanjen ober Siliere beflnben (©tärle*

ber SWateric. fo toaxt bicfe« 8elbpbett>u§tfein unmöglich. SDie ÜÄaterie im ©rdfen»
föt!per tonnte nie bie gunction ^aben, jtc^ mit ettoa^ ju ibentificiten , toaii jte nid^t
ijl unb nie gctt>efcn i%

mtfiU ©toeife, gett, «ISttct, grüd^tc, gfelfd^ u, f, to,). C)tcr f(i^cint
nun bie (Stfal^tutig in ©ejug auf unfetcu f^)eJie^en ©cgenftanb bafür
entfd^teben ju l^aften , bat ^dtrium utib &flox nur bann ti^rer 9luf gal&e
itn Sil^tetlötpcr genfigen Knnen , wenn fie [^ öorl^er bereit« ju Siofor*
natriunt (Sod^fat}) bereinigt l^aben, mag übrigen« ba« ftod^falj oU in
^flanjlid^en ober tl^ierifci^en ©toffcn fd^on entl^aöcn , ober gef onbert ju*
gefegt aufgenommen tt>erben. !J)od^ finb »ir nod^ nid^t fotoeit gelom*
men , baf mir mit ©id^erl^eit itffmpttn burften , c« fei unmbglid^ , ben
Rix)ftx burd^ lol^Ienfaure unb anbere ^^atronfalge unb (S^(orfaI}e {(Sffiox*
lalium, faljfaurer Äal!) mit bem nßtl^tgen S^atrium unb Sl^tor ju ber*
feigen, 3ebenfaß« ift Äod^falj ba« nad^ftliegenbe , fid^crfte unb am
teid^teften ju befd^affenbe 90(lateria(.

II. Der jioeite ^unft ift nod^ »id^tiger für unfere ©etrad^tung
bc« ©alje«. (£« ift ge»i§, bag bie ben ^'ixpn bilbcnben Stementc in
bemfe(ben, toenn er normal beftel^en foQ, in einem gan} beftimmten
retatiben SSerl^ältnig ju cinanber ftel^n muffen , aber bie abfotute SRenge
berfelben ift baburd^ nid^t gegeben. @« gibt fogenannte (re(atib) gefunbe
ÄiJr^)er, bie fd^led^t ernäl^rt flnb, unb fold^e, bie gut ern&l^rt finb.
S)ie festeren jeigen in Serl^ältniß ju ben erfteren eine größere Arbeit«*
traft, größere 8eiftung«fa]^igleit. ®ir fönnen biefe burd^ beffere Sr»
näl^rung, b. ^. burd^ 3wfä^^»^9 t^ff^'^ getoäl^Iter SRal^rung^mittel, in
griJgerer SOienge l^erbeifül^ren. f)ier tt)irft fid^ benn bie grage nad^ ber
3toedhna6igJeit ber größten SJial^rung^menge im aügemeinen, fotoie ber
einjctnen 9ta]^rung«mittel auf. 3n beiben ©ejiel^ttngcn jeigt un« eine
tägtid^e teid^t ju mad^enbe @rfal^rung, bat ^^ ^^^ ^^^^ unb unten
©renjen giebt , bie nid^t überfd^ritten »erben bürf en , toenn ber SKenfd^
nid^t aufl^ören foK, feinem ©cgriffe ju entf^>red^en. Sin mit guten
9ia]^rung«mittctn reid^Ud^ emäl^rter 5IRenfd^ toirb aüe feine Slufgaben
ate SKenfd^ beffer ßfen fönnen al« ein anberer*). SBer aber bie m8g*
Ud^ft reid^e ßrnäl^rung mit ben beften ©toffen jum §au^)tjtt)ed feine«

,X^tt Tiam, ber tec^t ju Witten benft,

„SWug auf ba« befle ffiertjcug HUen." ©oet^e.

204 n. 2)ad ©al) untn bem C^nfluffe bet tnobetnen jhittur.

Scfccn^ mad^t, »trb ein 5C^tet. (gbenfo tft e^trn ©tijclncn. ©tätfc*
nicl^tl^otttgc ©ubftanjcn finb ein ^uM, ia notl^tocnbige^ ^afftnu^^^
mittet, aber n>er faft au^fd^Uegtici^ SReia ober Kartoffeln geniest, n>trb
ein für bie l^öl^eren 9(uf gaben ber Sßenfc^l^it unf filziger, unt)ermeiblid^
»on energifd^eren SDtenfd^en bel^errfd^ter ©ianiefc ober f)aibebauer. gleifdb
ift ein unentbel^rUd^er ®eftanbt]^ei( für bie gefunbe (£ntn)id!Iung be^
SWenfd^cn; tott aber nur t>on gleifd^ tebt, »irb ein »ncibilifirbarer
®anäfo. S)ad gilt aber bon aßen einje(nen ©ubftanjen , bie ^lai^rungd^
mittel be^ ÜÄenfd^en fein lönnen unb bie äufflnbung ber rid^tigen ab*
fotuten unb relativen ÜÄengen ber einjelnen, um bie toKIommenfte
(gmäl^rung ju er jielen , !ann nur ba« 9iefultat einer f el^r langen aieil^c
ber äugerft fd^toierig ju fammeinben , auf erft fd^toierig gu beurtl^eifenben
unb ju t>ertt)ert]^enben ßrfal^rungen fein.

Unter biefen unb nur unter biefen ®efid^t«^)unlten muffen njir bie
einjelnen Si^atfad^en ber Srfal^rung, tt)ie fie fic^ un« nad^ unb nad^
barbieten , onf f äff en unb beurtl^eiten , wie id^ ba« eben bei bcn eingaben
über ©atjberbroud^ für bie (Smal^rung be« SWenfd^en unb bie tJüttemng
bed SSiel^d getl^an l^abe. (£ntn>eber ftel^t bie äSiel^gud^t in (Sngtanb
»irltid^ fo l^od^ über ber beutfd^en unb ift in ber 2:^at namentlid^
ber reid^eren ©aljfütterung jujufd^reiben, bann ift^rof. SBIome^er'«
Äu^fprud^ linbifd^e« ®efd^n>ät, abet leine SBiffenfd^aft*), ober e^ ftel^t
bie englifd^e ©iel^jud^t nid^t l^Bl^er aU bie beutfd^e unb il^r SSorgug,
tt>enn er beftel^t, ift bon anberen SScrl^ältniffen ate t>on ber ©aljfütte*
rung abjuleiten, bann ift c« läd^erlid^ ben ongebtid^ l^ol^en @tanb ber
SJiel^jud^t mit bem ®atg in SSerbinbung ju fe^en. 3d^ badete One*

*) 3* Dermut^e aüetbinö«, ba§ bie ^InfKi^t be« ?Jtofeffot ©lomc^et, t)olI»
jlanbiö au^gcfipro^en, ganj t)cntünftig ifl unb ettt)a fo lauten »ürbe: ,M tann fein,
baj eine flattere ©aljfütterung für bie (Smä^rung unb fonfKge entiüicflung be* SBie^ed
Dort^eil^aft fein mö^te, aber unter ben gegebenen 95er^ltniffen , ftimatif^en unb
ilaatli^en, bei unferen »obcnüerbdltniffen , unferen SWarftbebürfniffen , bei bem be«
jle^enben boben ©atj^jreife »ürbe bet but$ gtögete ©aljfütterung erjiette SWebrertrog
nic^t in bem ri(i^tigen 9}ct^altni§ ju bcn et^obten ?Jtobuttion«topen jleben unb be^^alb
tt>üibe jldifete ©aljfüttetung unjwedmdgig fein ! 6« ip bann abet ouä^ foglei^ tlar,
bag ba« in gar teiner öejie^ung ju bet befferen 3tt^t unb (Jhma^rung M Sieb»
llanbe^ {lebt.

qf^^jioloßift^e gtttgjlefiung. 205

ttUt, ber ©egrünber bcr »iffcnfd^aftltd^cn ©totiftil, ^tt^ jutöenügc
nad^gciDtcfcn, »ic unfid^er bcr ©d^Iuß au« jwct combimrten ä^l^fen«»
teilten tft, tDcnn man nid^t gteid^jettig aQe anbeten m&gdd^emetfe in
gragc lomntenben Serl^ättniffe mit in SRed^nung Bringt, ®ci jieber an*
beren S5erfai^rung«n>eife »erben nur Srrtl^ümer ftere0t^^)irt, 3m JBerlauf
biefer Slrbeit finb fci^on einjelnc (grfal^rungcn in größerer änjal^t bor*
gefäl^rt, bie jufammengenommen bie Siotl^iDenbigleit eine« reid^Iid^en
©aljgcnuffe« für eine gcfunbe Snttoidlung be^ t^ierifd^en Äör^er« er*
»eifen, unb e^ mcrben aud^ in folgenbem nod^ mand^e ber airt tor*
lommen. @ie reid^en aber nic^t au^, quantitativ) feftjufteUen, Bid jn
loeld^er ©renje ber @aljgenu§ ein notl^wenbiger ift, n>o er anfängt,
ein angenel^mer Sujrud }tt »erben unb too er gar in fein ^egentl^eil
nmfd^(&gt unb fd^abßd^e (£inn)irlungen ]^ert>orruf t , bie burd^ anbere (Sin*
wirlungen au^geglid^en »erben muffen.

©d^Iiefetid^ ift l^ier nod^ an eine ©ebeutung be« ©aliee für bie
aSiel^jud^t ju erinnern, ÜDie (Srfal^rung fd^eint bafür ju \pxtäftn, baß
reid^Ud^er ®aljgenu| bie Sil^iere öor Sranfl^eiten be»a]^rt. Slu^gefpro*
d^en finben »ir biefe ©eobad^tung fd^on 350 3al^re bor unferer ^tiU
red^nung bei ben Slrbiaern inSU^rien, »eld^e burd^ ©aljfütterung
ii^r aSicl^ öor ©eud^en ju ttroa^xtn glaubten, 3n ßnglanb ^foüen
bie SSicl^feud^en feit Sluf^ebung ber ©aljftcuer nad^ einigen angaben
fel^r bebeutenb nad^gelaffen l^aben*). 3n granfreid^ »ifl man
beobad^tet l^aben, ba§ öon auf benfetben ©eiben ernährten ©d^afen
50^ ftarben, aber nur 1^, »enn bie ^mz gleid^jeitig ®alj er*
l^ielten ^*^) . 3nbcff en finb aud^ biefe SCngaben aüe öiel ju aügemein
unb JU oberpd^lid^ (ba fte aud^ nid^t einmal anbeuten, »ie ^ier ba^
©atj »irft), um biefelben »iffenfd^aftlic^ berwertl^en ju lännen. ©ir
bleiben alfo ^ier bor einer großen 9Wenge nod^ unbeant»orteter gragen
ftcl^en.

*) Ka^ ben ncuejlen SWittfteilungen M Board of Trade etf^eint aber bicfc
Eingabe bod) fc^t jtöeifel^t. (5^ etttantten in ben 3a^t«n 1870 unb 1871 an <8eu(i^en
909,389 ®tütf 0linbt)ie^, 291,067 @tütf S^afe, 93,338 @tütf 6c^n)eine , t)on betien
ein beträ$tU^et qjtojentfaj jlarb i*«) .

206 n. 2)a« @a(j unter bem ©influffe bct mobentcn ihittur.

©efaijene« gffid^t tmmct utib notl^iDenbig rnttb äbrtgen^ ba^ guttctfalj für
©aisbünflung.j'^ j^cfotibct^ gegcBeii, c^ loitb t^telmcl^r l^äufig unb wie man fagt mit
großem ?lufecn au(3^ mit minbcr gutem gutter j. ©, nid^t ganj luft*
trocfen eingeBraci^tcn §eue« ober l^artftengligcr ^Panjen, fo »tc p
faftiget ©lätter, j.S. öon Siunleltüben, vermengt, baffelbe mrb jutaScr*
befferung eingefaljen. ©d^oci bic Sdraeltten fd^einen bie6 SBerfal^ten
gefaitnt ju l^aben, benn fo mi5ci^te iäf bie ®teße im 3cjaia« beuten,
tpo er t>on „ gefafjenem '^ gutter ^pxiäft^^'^) . !J)ie ©efifeer größerer
3agben »enben bic aßfid^tlid^e ©aljfiltterung aud^ auf ba« iagbbare
ffiilb an, inbem fie t^ ben betreff enben 9lei)ieren fogenannte ,,@alg*
lerfen" ober ,,®uljen'' anlegen, ju mi6)zm ^totie man in befonbcren
SRal^men »on ungefd^älten Stämmen ein ®emenge i)on V2 ©d^^ffcl
. ©alj mit 2 — 3 ©d^effel reinem Sel^m ausbreitete*»).

Oleid^fam aU SSerbinbungSglieb bes fo eben bef^)rod^encn mit bem
fjolgenben ertoäl^ne id^ l^ier einer eigentpmttd^en Srfd^einung, n^oburd^
fid^ bie 5Rorbfeefüften be6 beutfd^en 9ieid^e6 auöjeid^nen, bie fogenanntcn
„Queßer«» (bialectifd^ aud^ SBeöcr«' oter §eßer*)ioiefen''. !DaS ganje
Äfiftenlanb ift gegen bie l^ol^en f^futl^en eingebeid^t, aber augcrl^alb ber
SJeid^e bleibt immer ein größerer ober Ileinerer niebriger Sanbftrid^,
ber fid^ begraft, bie fogenannten „Sutenwifd^en'', Slu^enwiefen. ©iefe«
8anb , nid^t fetten t)om 9Äeere überftrömt unb bei ftarlen SBinben faft
immer öom ®^>räl^tt)affer getränit näl^rt eine eigentpmlid^e 35egetation
t>on ©alj^jflanjen , worunter befonber« Plantago maritima L., Tri-
glochin maritimum L., Glyceria maritima M. u. K., Artemisia
maritima, Atriplex litoralis L., unb aud^ tool^I Salicornia herbacea
L. unb Aster tripolium L. ju nennen finb, bie mit einigen anberen
Orafern unb Kräutern einen jtoar nid^t fel^r l^ol^en, aber fel^r bid^ten
SRafen (Queßer) bilben^*»). SDiefe SBiefen finb es, auf benen bic
bürren jütifd^cn Od^fen in einem ©ommer fo gemäftet »erben, ba§ fte
bas SWaterial ju bem berül^mten ^^cimburger Staud^fleifd^ unb bem löft^
lid^en englifd^en Senbenbraten (Sir loin of beef) liefern lönnen, tocS*
l^atb fte aud^ ^gettmeiben" genannt werben. §ier fd^eint fid^ eine top^
)ftltt SSBirfung beS ©aljeS geltenb ju mad^en, inbem eineStl^Ute bie

3)a^ @at3 im ®en>erbe. 207

@al}büngung bed lobend bte (Stitu>t({(uug einer eigenti^ümlici^en bid^ten
unb nal^tl^aften SSegetation l^erijortuft , anberntl^ette bie unt>etmetbltd^e
©aljtüttcrung (bei iebem ftorfen SBinbe unb SBettenfd^Iag fd^nteden bie
^anjen öon ber (Sprüht fciljtg) eine au|ercTbentItd^ Mftige dtnSi)^
rung förbert. äel^ntid^e (Srfci^einungen »enigften^ in ©ejug auf bie
SSegetation jeigen ^äufig bie Umgebungen bet ©afsquetten, \a felbft bie
Släl^e großer ©tabiwerle, an^ benen ®^)rifemaffer unb SBinb bem be^
nad^barten ©oben @alju>affer juffil^ten i^^) .

5Rid^t biefe ©eobaci^tung , fonbem bie fid^ ijerbteitenben Slnftd^ten
über bie Sebeutung ber SJlineralbüngung ffil^rten aud^ gur Slntoenbung
be« Äod^falje« al^ !J)üngung^ntitte( , obtool^I man fd^on frül^er eingelne
ba^in »eifenbe ©eobad^tungen finbet^^^). S« ift nid^t in Slbrebe ju
fteüen, ba| baburd^ fel^r oft bebeutenbe Stefultat^ erjiett finb unb be*
fonber^ in (Snglanb mad^t man öielfad^ ®ebraud^ bat)on. Slud^ in
ber ^Bretagne »irb biefe !Düngung fd^on feit mel^r afö einem Sal^r*
l^unbert angen>enbet. 3n !t)eutfd^Ianb »enbet man meift ba« foge*
naxintt äbraumfalj j. ©. aM ©tafefurti^ an, ma« freifid^ l^ier gar
nid^t in ©etrad^t lommen lann, ba ea ein ®emifd^ fel^r öerfd^iebener
®alje, befonber« Äaüfalje u, f, ». mit fel^r wenig Äod^falj ift. 5Rad^
giebig ftel^t ba« Äod^falj feine^toeg« auf gfeid^er ®tufe mit benje*«
nigen SÄineralbeftanbtl^eilen , bie ber ^flanje, ate ju il^rer ßmfil^rung
erforberfid^, notl^menbig jugefäl^rt toerben muffen, fonbem e« wirft nur
auf bie 3^^^^wng unb Umwanbtung ber ©eftanbtl^eite unb mad^t bie*
felben, j. Sä. bie ^l^o^^jl^orfäure bcn ^flanjen leidster jugänglid^ ^^2) ^
äud^ bie ßntfemung be« 9Woofe« auf ben SBiefen, wofür man e« em*
^)fol^Ien l^at, lann nid^t auf SRed^nung be« Äod^falje« lommen, benn

Äaßfalje wirfen genau baffelbe. Slüe SHIalien finb ben SJRoofen feinb*
ad^i53),

5Rad^bcm id^ l^ier einen Ueberblidt über bie S5ebeutung be« ®alje6i)a«6aijtm
für Smäl^rung ber ÜRenfd^en, ber ZSfmz unb SSerbefferung M Äul*
turbobend gegeben, erübrigt e6 nod^, feine Slnwenbung in ben bewerben
unb ber ©ro^inbuftrie inö 5luge ju faffen. (Sf)t iä) baju übergel^e,
»iß id^ gleid^fam ate (ginfeitung bie ©ewinnung^weifen be« @alje«

20S ^' ^^^ ^^^ unter bem <Smf[ufTe ber mobenten jhiltur.

noci^ einmal etwa« genauer öorffii^rcn, S^ beaifid^ttge l^ier leine
©aßnenlunbe, »ofür »it eigne, größere ©erle jut ®enügc bcfi^cn, fo
namentlich ben jweiten ©anb be« oft angefül^tten Sud^e^ »on Äarften»
5Jittr bte f)au^>t^)unlte »iü ici^ betül^ren für ba« aügemeine 33crftänb*
nife , f toic für bad mand^er äudbrüde , bie fd^on in bief er Slrbeit Dor*
gefommen finb,
Darneaune S)ie ^iDarfteUung be^ ©alje^ inm ©ebraucb l^at }n>ei ßanibtfor«
men, entmeber n>irb bad geBroci^ne ©teinfal} ol^ne toeitere^ }u feinerem
ober gröberem ^ulöer jerftam|)ft ober mon gewinnt ba« in SBaffer
aufgeföfte ®al} burci^ 9lBbam))fen unb ^udtrt^ftaUifiren. ÜDie erfte
SBeife fe^t natürtid^ ©teinfatilager öorau« nnb ba^ ^robnlt ift nad^
ber 9iatttr be« ©teinfaljed mel^r ober meniger rein, nad^ bcr ärt be«
Stampfend mel^r ober n^eniger fein unb banad^ beftimmt fid^ feine Sin*
loenbung ju berfd^iebenen ^xotdtn.

Umftänbtid^er ift bie j»eite ärt ber 35arfteüung au« aufgelöftem
©alje, au« fogenannten ®ooIen (ben ®a(}queQen) ober au« bem 3ßeer^
»äff er, atfo natürlid^en 8lufI6fungen ober enblid^ au« lünftUd^en auf*
löfungcn loie bie ©ooten ber ©initoerfe (®. 145 f.) ober SflBieberauf»
tSfungen bon Stein* unb ©eefatj, um burd^ bie fir^ftaüifotion unb
©d^eibung bon ber SJlutterlauge ein reinere« ®alg ju getoinnen, 5Die
©oolen, wie bie Statur fie barbietet, finb nur feiten fo concentrirt,
bafe man fte o^ne »eitere« abbompfen fönnte, weil nod^ fettner ba«
Brennmaterial (wie in f)am^)f]^ire bie ©teinlol^le) fo wertl^to« ift,
ba^ ba« gewonnene ©atj bie f)erfteIlung«Ioften be^al^lt mad^en würbe.
SJlan concentrirt bie ©oole be«]^alb i>orl^er bi« ju bem ®rabe, baj
fte fiebewürbig ift, xoa^ man „Slnreid^ern" (b. 1^. reid^er mad^en) ber
®oole nennt. 5Die« gefd^iel^t auf jweierlei SBeife, inbem man ent*
Weber ©tein* ober SKeerfalj in ber gegebenen ©oole bi« gu bem ge*
wünfd^ten @rabe ber ©torfe auflöft, ober baburc^, ba^ man einen
Streit be« SBaffer« an ber Suft (ol^ne lünftlid^e SSärme) t>erbunften
lätt, tx>a^ man al« ^©rabiren'' ber ©oole bejeid^net. 3m !lDttrd^'
fd^nitt l^dfet eine ©oole fiebewürbig, wenn fie in 100 ®ewid^t«t^eileH
16 SC^eile ©alj entpt, b. ^. ^^fed^je^nlöt^ig", ift. !t)a« ©rabiren

2)aifiettmtQ M @at§ei. 209

gefd^ol^ rn^fpt&n^tiäf fo, ba^ man bte @oo(e mit Sd^ufelti auf ®tro]^>^
tosibe »atf unb ba))on abtreten Ueg. X)ie ^robitl^Sufer l^at ein ätrst
juSangenfalja, 3»att^, aWet^, 1599 erfunben»"), 3c§t gcfd^ie^t
bad ®tabiren fe^t aQgetnettt auf fogen. ^abimetten. !Cad finb
lange SSänbe, bte aud gefd^ici^tetem S)omenTet|tg aufgeBant tt)etben.
j£)ie ®oo(e n>itb in eine oben übet bem Steinig toeglaufenbe 9tinne ge«
purstift, aud totldiftt fte auf bie S>omen l^erabtr&^felt. ÜDurd^ bit
Sertl^eilung auf ben S^d^m unb burd^ ba« SitB^fefo bietet fie ber
8uft eine grofee glad^e bar, öon ber ba« SSBaffer t>erbunftcn lann; »a«
ton Sirodenl^ett, SBSmte unb IBemegung ber SCtntof^l^äre ablängt. JBei
feud^tem, fül^Iem, ftittem SSSetter t>erbunftct juwcilen gar nid^td. 3e
no^ bem urfiprünglid^en (Soncentrationdgrabe ber ®oo(e unb ben be^
günftigenben äußeren Umft&nben mu§ bte t$töfftgteit toieberi^oU i^inauf«
ge^juntpt loerben, bi^ ber ^totd errcid^t ift. Unten fammelt fid^ bie
®ooIe in einem großen l^BIjemen Saften, bem ».©atjfd^iff" unb mtrb
'oon ^m, n>enn fte genügenb grabtrt ift, in bie ©iebel^ufer, ^®aCj*
lotten'', ge^umipt. !Cen (Soncentration^grab ber ®ooIe tann man auf
t>erfd^iebene 8Beife befttmmen, getoöl^nßd^ mi|t man nur burd^ irgenb
einen äreometer bad f))eciflfd^ ®e»ic^t, nad^ »eld^em ber Soncentra*
tiondgrab bered^net toxti. Um ben @alinenleuten bie Sered^nung bed
©aljgel^atte^ aud bem f4>eciftfd^n @ett)id^t }tt erf^aren, l^at man S(reo'
meter conftruirt, bie (»enn aud^ nur annäl^emb rid^tig) fogleid^ ben
@a(jge]^alt angeben, man nennt fie i,@a(if))inbe(n''. %U einfad^fted
äreometer gebraud^te man fd^on in älteften 3«ten fcl^r l^aufig, unb
aüd^ \x>6fji nod^ ie|t an einigen Drtcn, g. ©. in Ulberftone in
Sancafl^ire, ein rol^ed <Si; tt>enn baffetbe auf ber ®ooCe fd^U)amm,
fo »ar fie fiebeioürbig ^*^) .

©a^ äbbam^jfen ber ©oole gefd^iel^t in flad^en ®iebe^)fannen bon
(gifen. 9(nfänga(^ er^It man bie ^ffigleit im ®ieben unb I&|t
immer frifd^e ®ooIe nad^flie^en, bi^ fid^ auf ber Dberfläd^e ein bünne^
au^ Meinen ®aljlr^ftali[en gebilbete« f)autd^n jcigt. S)ann »irb biefer
^rojef , ber ba« „©tören" genannt »irb, unterbrod^en unb ber 3»fftt§
toirb abgeftedt. 9lun l&^t man bei m&gigerer f)i^e bad ®ali au^ln^^

@^ leiben^ 2>a4 «Salj. 14

flO 11. ^a« <Sat3 unter bön Q^ivt^MUt bet tnobemen Äuttur.

ftaJttftaren, wü^t^ fäf babei cmt iBobeit ber Pfanne anfonmieft, W«
ble gififfigifit junt" gtaf^ten I^cit i)etb(mn)ft tftv liefet S^etl ber
Dflpetatton l^et^t ba^ ^©oggen". SBiö inati fctttc6 @alj l^oi&en, jo
nnittfßit man ba« SBaffet in gclkbcm ©ieben, »ttt man gtobf Jimige«
©al^, fo ctniebtigt man bie Sim^^ctatur. 3ft wtr nod^ »cnig §tüf*
figleit (,,S9tottertaüge") iM)tl^tfnbcn , fo fd^airfett man baa gewonnene
®alj OK«, lägt e^ anf «tcttem aBtrö^feln (bie a*tt?«^>felnbc gfüffigfett
fliegt n)ieber in bie^anne) mib fußt bann btc , ® iebc^>f omnc mf^ neue
mit ®0ole^5ß).
s)orniiemunb ©d^on bnti^ bic f)erfteüung be« ©iebefatjc* berhifipft fi^ bie
©alj^Jtobnltion mit bct 3nbnftrie, benn and^ bie 9lebett^tobnIte bei bet
2>arftcttnng fribft finb l^ent ju Soge niid^t me^r ein »ertl^fofc^ 9B8a*
tcrtat, ba« man toegwetfen löjnitc. J)er ganjc ^tojeg ber ^arftcBnng
bejg ffiod^j^atjcö au« ber ©öole betf otgt n&tnttd^ gn>ei ^njcdc : etnmat
bii« Äo^jalj in fe^r %mn jn geraiimen nnb j»eiten« baffelbe bim
bctt beigemengten ©oljen ju trennen, bie ftäf unter anbeten Äe»*
bingtmgen al« ba« ^od^fal} au« bet Btüffigleit audfd^eiben. 9ebe
©oole enthält ®i)p^ unb bieget S^ftcmbtl^eiC al« bet ccm f(i^wetften W«*
üäft fiä^ibet fid^ jrnn gt»j|en iE^etl fd^on beim Orobiten an«, inbcni
et an bcn ^totxo,en bc« JRetgig«' ftifftatttflrenb ^äf anfe^t unb fo ben
fogenannten ^!lDotnf4ein* bittet, brt wwä^ nnb nad^ bie B^^S^ ^
einet Prüfte überjlel^t. IDetfelbt beftel^t l^an^tfäii^tid^ aü« ®ljt>« mit
eti9a« lol^Ien'fdmtem ^tle unb ' f ($(ie|t ftet« einen geringen Slntl^eril loon
^(^fatj ein. ©o btmt er ge^idbett fät mand^ @ett»&(j^fe, nomeirtfid^
fät Ä0]^t^>flanien unb §&Ifenftäd^ie nnb jnmt befonber« auf gemiffcn
S&c^benarten »^en feine« SoH^ unb ©d^mcfelgel^it« at« ein bwrtl^cit
l^afte« ÜDüngemittel^^^)^ @(j^j fd^eibet fid^ bei fdf^toäd^cren ©oolen ber
^tfp^ auf bem ®rabirmerf nid^* au«, ben IRe^.etl^Sft. man bann beim
©leben al« ben ftd^ juetft am ©oben bet ©iebe^)fanncn abfe^bcn
^^fomienftein''*), ber nod^ wd^t an Äod^fafj gu fein ^jffegt utib fil^ntid^
toie bet ^Dotjrpein ö^mettl^t mitb.

*) 3)on!« unb ^fanncnfldn ^^^tn im aBätfentbcrfttf^e« „^aüerbe".

^i^ 9RuUtex(aue^ ^^ <$mfa()eit . , -211

i^tng ber boxin :)>ot]^aubenjeti leidet iUüäfzn ©atje ibmu^t. iRoitttentUci^
n^itb m^ SDluttertau^ mib .'^famtetiftein b^^ oft in äUenge bmcin ent«
l^altene fd^u^felfaif^e ^tron (^(attkrfaljj bargeft^Ut.. 3)ie 9i:i^^e
foi^Tilmägigr $eTn?enb^»0 finbet al^er ba^.^p^fal} fell^ft, uod^ auger
]zinmi,^txixauäf in ber (grn&l^r^ing ber SKeuf<^en, b^r Xi^ier^ ut|b ber
Dfingui^g be^ Sldcip«,

^ißx ift nun ju^rft - feine Scnulung jum Sinf^tgcn bon ^^uttfitv 3>a« ©n.
jRaje, gleifdj^, ^if^ u. f. tt>. ju crmäi^nen, bic jmat au^ in bet ^^ri^
traten ^au^inbuftrie , cibn in neuerer 3^^ immer i^änfig/^ int ®ra§en
in fafoüäl^Iid^en älnftalten gefij^iel^. 3ßie alt ber.^elfticauii^ be^ Sin^
ioljen« ift, nmrbe fd^n im erften >r^eil biefer ^rl&cit (@. 85 ff,) H*
]pxo{ifm. 35ie aSermertl^Uttg bet äÄifd^ unferer.^au^tl^iere jef^w^t; im
(äanjen (®e(bftC4>nfnmtion unb ^ie. ^läi^e größerer @täbte a6gef^#n«t)
nur in ben beiben )$ormen &on. ädntter unb ^(e. Sätü^t^ 6^rf^ti p
ü^ner längeren (Srl^Itung be^ ©aljgufa^e^. ©erabe in biefer ^rn^en^
bung bed @atjed mad^t. fi^ nun ein großer Unterj^i^ ^^ ^m ^ertl^
ber berfc^iebfnen ©orten beö ©alje^ i&emerll&ar, ber fö^on, n)te. früi^^r
angeftti^rt mürbe, ben 9llten befannt toar» ä^m großen %^xi innfft
M loo^I auf ber üerfd^iebenen 9iatur ber einjufatjenben ©boffe. ®ie
I^atfad^e, ba^ ber ©afejufa^ bie frogüd^en ©ubftanjen con^roirt, fielet
jtt>ar unerfd^ütterlid^ feft, aber feine^meg^ bie ärt unb ©eife; Mm^
SSJirlung. ^ei gteifd^ unb gifci^ fd^eint.ber (Srfotg bafür ju \pxt^n,
bol bie conferbirenbe Sigenfd^ft mejenttid^ in ber SBafferentxici^ung Ii^>
^ad'Solfer felbft oertiert bann al^ concentrirte ©atst^fung [<SdiI^afe)
feine gäufnig l^eri^orrufenbe ßigeufd^aft^^s). Diefft. (ferHSrung ft4ii»t
aber -auf bie -rpaff^ipteere Butter {eine älnmenbung unb ba$ ©Ktl) mug
i^m ba^in mir!cn, bie BcTfejäi^ng be^ %ttM ju ben WJ^Jd^ebei^n Sfitt*
fäunn (ba^ dian^igmerben) )u oeri^üten. ^rfaj^rung^ägig fte]^ na<l^
SSerfttd^n , bie i^ fi p )> e n ]^ a g e n im @ro§en angcfteßt finb , f eft , ba§
gapi re^ned Sod^falj bie Butter nid^t fd^ü^t, mol^l a|$r, )9enn baffel^
etma 2 ^ (jerflieglid^e^) S^forcalcium enti^ätt.. 33ane6en. ift ba« gaot
feine ©iebefalj unbebingt ben gröberen ©atgf orten borjuäiel^en. ®o

14*

212 II S)a« etiti tttttct fetm ditifEiiffc Ht mobftnen tultur.

iexuf/t berajorjttg bct ^clfteiti'fd^ett ©atterfeuttct auf bctÄcnufeung
beö frtnen güncBurgct ©aljc^^^») unb bie ttlSnbifd^eJöttttcr, bte
nur mit bcm fein raffimrtcn l^ollftnbifd^en ®ftlj bereitet tft, »itb
totgejogen, ba ba6 8iber^)ooIet ©ubfaCj ftci^ ate unbraud^Bat er*
tt>eift. 13en S5orjug bet l^oltänbifd^ett geringe fd^reibt man aü^
gemein ber ©enu^ung be6 fel^r groben SWcerfaCje« bon @t. Übe 6 ju
unb bie gefaljenen f)eringe ber Dftfee foüen fid^ gebeffert l^abcn, fett
man bad gröblid^ geftogene ©telnfatj bon ©tagfurtl^ anmenbet ^«<>) .
„f)eringe in fd^ottifd^e^ ©alj gelegt berberben fel^r balb; ber nortt)eglfd^
5>ering mit franjöfifd^m @aljc in Xonnen »on gid^ten* ober Sannen*
fy>ii eingefaljen »irb füuerlid^* unb fd^Ied^t^fd^edfenb* i«^) . Die aWcngen
ber jäl^rtid^ eingefaf jenen Sifd^: Sl^unfifd^, ©arbefle, gering, @todf*
fifd^ tt. f, tp., ift ganj ungel^euer, getoif 2:attfenbe bon 9Wittiarben über*
treffenb, ober quantitatib jur 3^^^ ^id^t ju beftimmen unb be^l^alb
toffen ftd^ für baa babei gebraud^te @atj aud^ leine 3<^^f^i^ angeben
(bgt. @. 49 für bie geringe). Siid^t minber großartig mu§ ba« <5tn*
faljen be« fj^ifd^e« betrieben »erben, ba l^ierbon jur ^ät nod^ bie
(grnäl^rung ber ©d^iffömannfd^aften mefenttid^ ab^ngt. Slud^ l^ier finb
aber allgemeine B^^tenangaben nod^ unmbgCid^. 8[(d Stnl^alt^^untt mag
l^icr ber norbamerilanifd^e ^anbel mit @d^»einef(eifd^ angefül^rt
»erben. ®o »urben 1850 faft ganj für bie 2(tt«ful^r, im njeftHd^en
aiorbamerila 1,871,330 @d^tt>eine gefd^Iad^tet, gefaCjen unb gerän*
d^ert; bcfonber« jeid^net fid^ in bicfer ^^infid^t Sincinnati an«, ba«
baöon fd^rjl^aft xs>i>tfl ^orlo^joli« (®d^tt>eineftabt) genannt »trb.
3n einem Stabtiffement giebt e« 9fiaud^ammem, in benen 400,000 ^funb
©d^lnlen auf einmal gcräud^ert »erben I6nnen^«^).
(9>mtxu, bie einen aufierorbentftdb großen aintl^eit bat ba« Äodbfah an ber ffint»

Saljbtbürfcn.

»idftung ber Snbuftrie unb bc« ®en)erbe« im beftimmteren ®inne ber
föSrter. ÜDen beften SinMidt barin gewinnt man, »enn man fld^ bie
große änjal^I ber ®en>erbe borfül^rt, benen i>ertrag«maßig im beutfd^en
3oüberein ba« ©atj abgabenfrei überfaffen »irb, !£)a« »erjeid^nil
für ba« Saffx 1867 nennt folgenbe:

@oba Ulli» ®fauM^U-< SIS

3. @eifenf^f^ilen, >.

4. ®Id^^ütten tttib ^tedfafoiten.

6. gartefftfcrilanten unb ffärbct,

7. <gtctnjettfl«, OfcnfaJi;ifcn, 5t8t)fet,

8. aSiel^fftl^cdftcinfafcnfen,

9. gettenfol&tifeti,

10. (Hfcöptteti,

11. Äiltf^ner,

12. ^a^Jterfattifett,

13. (gifen* unb ©tal^tfafctilcn,

14. Düngcrf abtuen,

15. ßonbitorcicn,

16. Sunftwoaenfabrifen,

17. 35atmfattcnfobrifen,

18. ®^iff bauet,

19. Detfabtifen,

20. Ittd^abttlcn,

21. ättttbonfabtifen,

22. BinWten,

23. C^ÄUbfij^u^abttten,

24. 35atm^nbfet,

25. äRafd^i^enfabrtten,

26. ©eilet,

27. ©clbgiefet,

28. Sementf abtuen,

29. ©d^neßbfeici^et.

S5en gtöfttctt S3ebatf l^aben ifkx^m O'i^ne fjtage bie btei etften, €obaunb
»ie aud folgenben ^i)Un zx^üt 1872 »utben

617,239 Sentnet »afj^tftele ©oba unb
7, 1 1 0, 857 ^ ©laubctfatj ^tobucitt ^«s; ,

214 ^1- 2)aö ©alj untet \>m ©inflttffe Ux moberncn jhiUur.

SKan gctDtnnt bie ©otia l^am>tfäd^^ fc, ba§ man fto(ä^faIg burd^
conccntmtc ©d^tücfclfäurc jcrfc^t; »o*ei f<!^ef«tfaure^ Slatron unb ate
n)crt]^i)oßc^ 5WebetH3robuIt ©afjfäure gettwimen wirb, btc tDtcbctum jur
f)crftcüung t)on (SifioxUit (Sßit^tM) bteiit mib bei bet gabrifatton bon
3udcr, Änod^cntctm unb andif fonft ttod^ tn Ättwenbung fcmmt. üDa^
fd^wefctfaure 9latron tottb bann mit fol^tettfautem ÄatI unb ©tcinlol^Ie
gcmifd^t im ^lammmo^m jcrfc^t; bte gcfd^motje«« SRaffc »irb au«*
getaugt , berbam^jf t (catdnirte @0ba) , biefe tt)itb aBermate auf gclftft unb
abgebamj)ft, tDorau« man bie fr^ftaüifhrte ®oba bc« ^anbete gewinnt.
5Diefe 5Darfteflung ber ®oba würbe 1789 bon Sebtanc eingcfül^rt^
ie^t wenbet man aber faft noäf l^äufiger bie SRetl^ebe Don ©d^tö^ing
(ober rid^tiger i)on ÜD^ar unb ^emming«) an, nad^ mefd^er Äod^^
fatj unmittelbar burd^ bop^^it fol^Ienfaure« ämmottta! in lol^tenfaure«
9latron unb ©atmiaf umgefe^t wirb ^^) . llrf^)tfingtid^ f anntc man bie
®oba nur afö 9latur<>robuft au« ben fogenanntcn 9iatronfeen (al« anbert*
:^atb !o]^tenfaure« 9latron), befonber« in 8leg^^>ten im SBeften be«
üDelta, in Sejjan (biefe ©oba i^i^t im Raubet »Trona«), in Un^^
garn bei ÜDebrccjin u. f. w. J)ann bereitete man aud^ an^ ber
8[fd^c bon ©tranb^jflanjen eine unreine ®oba, bie in 3[Iejanbria ben
5Ramen »Rochetta« fül^rt. üDie ©aracenen f flirrten bie ©ereitung
ber @oba au« ®tranb<>fl(anjen in ©^janien ein, fte nannten bie fianpU
fäd^tid^e ^ftanje Kali (mit bem arabifd^en tlttiBef al kali, ba^^er ba«
SBort „SMfafien"). 6« war Salsola soda L., bte ju biefem ^ro^dt
anäf auf großen t>om SReere abgebämmten %ütem angebaut unb bann
tjerafd^t würbe; bie (jufammengefinterte) Hfti^e nannte man barilla,
wie fie nod^ {etjt im f)anbet :^ci^t. ©efonber« gefd^ä^t war bie S3ariKa
j)on aricante, bie 14 bi« 20^ lo^tenfaure«- 5Ratron entpt. SCber
aud^ nad^ ben ©atearen, 3ta(ien u, f. w, berbrettete fid^ biefe Sn*»
buftrie. iKod^ 1834 ffil^rte (gngfanb über 230,000 ßentner ©aritta
ein. 3m fübttd^en g[ran!retd^ ftettte man ®oba in ä^nltd^er 85eife,
unter bem 5Wamen salicor, l^er au« ber Slfd^e bon Salicornia her-
bacea L. unb eine geringere Sorte unter bem 5Ramen blanquette au«
Salicornia enropaea Gmian, Salsola varec? u. a. (mit nur 4^

®etfe. 215

Qotaiäfciit) . S)kf6 ant^n @otten l^aten loqen ^oced gt»|ea Sod^fdt^
g^tted üi Statttreid^, grellen Sßert^ für bte ®etfeitfaforilaiUen. 3itt
nötbUd^n ^xanlttidf cäfiidt man eine o^nt^e rol^e ®oba kmtd^ bo^
Serofcj^ ^rni @eetaag itntet bttn Konten » yaree«. 3n nod^ gri^erem Um«
fang (^beviDUtbe btefe Snbttftrie getrieben an ben SS^eftfilften ^cn®äfoti^
lanfe, 3»Unb unb be« »eftlid^en Snfefe. ^itx führte bfe äfc^e o»«
3:ang ben yiomutt Kelp ; fie entl^It ettoa 5 ^ ® oba. £)ie äluf l^ebnng
ber @ai)fkuer in (Snglanb imb bie (Sinfül^rung ber tünftlid^en ®i>ba«
faMfotiofn ffai bie ^nbuftrie ber ^l^getotntiung faft gänjüd^ i^emtij^tet
unb bie (Sinfni^r D«m SariOa toar 1841 fd^Du auf menig mel^r ate
47,000 Sentäet gefnnlen^**^).

aSenn nrir mtn bie »eitere aSerioenbmig bcrSoba berfDCgen, tritt ®«»^<-
un^ junäd^ft fiiebig'^ SOBertl^meffcr ber fiuttur, bie <Setfe, entgegen.
Die gette unb fetten Oele finb Sufammenfe^ungen öcn gcttfäuren
(©tearin^ ÜJlar^arin^ Slain*fäurc) rnib einer fü^lid^en ©uBftang, bem
®l^cerin (ben ©amen bon il^er S^oitette Belannt) . Sd ftnb ©cmenge
oon f^ttfanren ©I^cerinfaljen unb oüe im SBaffcr unWi^lid^. !Die
©eifenbilbung beftel^t »ejenttic!^ barin biefc ®I^cerinfaIie in fettfanre
SUfaüeu umjuüjanbefn. ©ic SUIalien für ftd^ aüetn finb ä^enb, löfen
öiele arganifd^e ©uBftanjen auf, jerftören fie jum S^l^eif unb greifen
fettft (ebenbigc 2:^eile j. 85. bie ^ant an. ÜDie auflöfenbe (gigenfd^aft
bcl^lten fie, bte ä^nb ' jerftörenbc Jjerlieren fie aber, wenn fie burd^
il^re SSerbinbung mit g^ttfäuren gleid^fam gefänftigt »erben; barin
liegt ber unerfc^tid^e SSorti^tt ber ©eife atö {Reinigungsmittel, grit^er
ftettte man fie aflgemein fo bar, bafe man bie gette mit ^otafd^e (toff^
lenfaurem Äaü) fod^te (^^erfeifte"). Die fo erl^altene fd^ierige glüf«'
fl^eit („©eifenleim"). bie man aud^ ate „©(^mierfcife, fd^toarje, grfine
ober weid^ ©eife, ©d^euerfeif e " ju gröberen ^^edfen bertoenbet unb
nod^ ie^t baju Bef onberd aus §anf öl unb Jl^ran barfteOt , - tft f fir bie
beffere (aSaf d^«») ©eife nur eine UebergangSftufe. Das fettfaure Sali
n>irb burd^ ^n^ai^ öo« ßod^jatj (burd^ „baS 9li(SfoIjen") in fettfaureS
Patron unb Sl^Ior&üäumtauge umge»anbelt unb ienes in ber Sauge fo
gut »ic utiattf ÖSlid^ , fd^ibet fid^ auf ber Dberfiäd^ ber 50lutteriattge

216 ^^- ^^^ ®a^ unter bcm (Sinfluffe bei mobetnen Jhiltttt.

ftitd, n>trb a6gd^0lben^ in fd^^ad^er Sauge mieber aufgelSft mib bann
nod^ einmal au^efolgen, tDoburd^ man bottn bie teine, fefte ^fietn«
feif e"* ttSflxlt - äu« bicfer »erben »eiter butd^ mond^crici B^^aigt , Sor*
6en^ SBol^IgertU^e n. f. ». bie mannigfaltigen ^SioUettfeifen'' bai^e^Ut.
®eit bie $otaf(i^e ($i)Isafd^e} immer tl^enrer geworben, bagegen bie
@oba in f$o(ge ber tünftlid^en !Darfteanng berfe(6en tfM So^folg fo
fel^r bittig getoorben ift^ fo brandet man ie^t fel^r üieifad^ ^efonberd in
Srantreid^ nnb (Snglanb yxt erften Dorftednng bed @etfenteimd
eine Sf^atronlange. SRan äberfd^üttet getöfd^ten Se^Iall in einem fiSkI
j)on lannen^Ij (bem ^^cfd^er") mit aufgeföftcr @oba, bon bicfer tritt
bie Äol^Ienfäure an ben Sle^falf unb man erl^ält fo eine 92atr(>n5^«
lange, bie jnm SSerfeifen bient. ©er »eitere ^rojc^ ber @elfcnbar*
ftettung bleibt bann eben berfelbe^^).
®ia«faBtifa« !Die jn)eite ^n»enbnng ber (Soba im ®ro6en (alt und loieUeidbt

tioti.

nod^ mel^r bie Unentbel^rlid^Ieit biefc« ©toff e« erlennen , »enn nnr un«
in unferer ^äuetid^feit umfcl^en, 3n ber gemäßigten nnb falten '^mt
lönnen mir und faum nod^ eine ertragti(i^e SBol^nung benfen ol^ne fjeufter,
atfo ol^ne ®Cad, obmol^I ed atterbingd eine 3wt gegeben l^at, »o fid^
bie ÜÄenfd^en ol^ne berglet(i^en bel^elfen mußten. S)aju lommen gta*
fd^cn, ®täfer unb ®j)iegel, bie toir jicfet »ol^C feCbft in ber Meinften
^ütte antreffen, bie burd^ ®röße, gorm unb garbe auÄgejeid^net, einen
großen Slntl^ett an bem Sujcud ber 9teid^eren be^au:)>ten. ^ud^ bad (^lad
ift eigentlid^ ein @alj , in »eld^em bie Äiefelerbe bie @teße ber ® äure
i>ertritt. @ie giebt mit 9latron , Sali , ÄatI ober felbft ©lei öcrbunben
SSerbinbungen , bie gcfd^moljen unb beim Slbfül^Ien erftarrt eine mel^r
ober toeniger farbtofe, burd^fid^^tige , l^arte ©ubftanj barftetten. Da
biefe ©ubftanj U^tad'') , »enn nod^ im Uebergang bom ®d^mel}en }um
(grftarren begriffen fid^ leidet formen läßt, fo fann fie ju ben mannig*
fad^ften 3^^äen öertoert^et »erben. !Die Äiefelerbe für fid^ ift in ber
ftarlften Dfenl^ifee unf d^meljbar , fd^miljt aber leidet mit Oji^ben, be*
fonber« mit ben 3ltlatien, gufammen. Ate Äiefelerbe benu^t man aß*
gemein feinen, reinen (Ouar}«j ®anb. %te aQalifd^ ®d^meC}mittet
bient gum 5£i^ei( ^ti , gum 2:]^ei( 9latron , le^tere^ ent»eber ate @oba

€atafaute imb m^^to^. 217

obet ber ^Sifligleit fi)egen ald (^(asberfal}. X)te mitett 9tfttrongI&fer
fhib eigent(id^ bte kften imb baitetl^afteften ; baju gel^n ^^enfterglad'',
^®f»iege(g(ad'' mtb efattge Suvten ^Sottteittenglad". bte ade btei aud^
ti0(l^ fia» entölten; ^JBftl^tfd^e« @(a4^ ^^ong(a«^ ^ftt^ftat(gta6^
»r^Iintgta^'' entlüften ftatt ^«tton mt ttaü, bie Reiben le^eti auäf
n^ Sdkwpfo. T)\t grfinttd^e ^arbe ber geritigeten @Ia^tten tfil^tt
bon einet 93etuntetnignng tvtxöf Stfenojei^bul l^er. !Da0 ®(ad mu^
rafd^ abtasten , loeU e6 f onft ftd^ in eigentl^ümßd^ Sßeife im Onneren
jerfe^t unb mtt(i^»ei| »itb (fogenannte^ „atiauntur'f^e^DtjeBan").
3)ad ®Iad ift um f i? braud^batet , jie getinger bie SRenge bed 9UfaU in
bet ilAifci^ttng ift. Sßenn biefelbe bi^ }u einet gen>i{fen ®ten}e fteigt,
)9itb bad @y(a^ fd^on bntd^ dftete S^etül^ng mit lod^enbem SBaffet
angcgtiffen. ©ei einem nod^ gtSfeeten S^f^l bon 9iatton obet ftali
entfielet fogenannted ^Saffetglad'', b. l^. ein ®la9flu^, bet in l^ei^em
©äffet leidet auftö«Iid^ ift nnb eine gto§e 3Sctn>enbttng in bet Xed^nil
flttbet. e« bient afe tt>ettetfeftet änfttid^ füt ÜÄauern unb Saßbewutf,
©anbftein unb ®t^^)^atbeiten ; cd bittet einen Uebetjug übet §oIj unb
önbcte btennbate ©egcnftänbe, butd^ meldten bie fjeuctdgefal^t öet^
tingett n)itb, inbem bie ©egenftänbe unf&l^ig gemad^t »etben, mit
glömme ju btennen. ®d^üe§Iid^ bient ba« ©affetgtad aud^ bap, ät*
ftedcomaicteien ju fij^ten, fo finb j. ö. bie %ulbad^'fd^en ®ilbet
im Zxtppeni)au^ be« ©cttinet SDlufeumd gegen ©efd^äbigungen gefd^ü^t
»otben *»7) .

ftod^fat} beftel^t aud jmei (Elementen, 9iattium unb (SSftox. !2)ad «SAüf&ure ».
etfte :^aben »it beim^toge^ bet ©obabilbung betfotgt, ba« gtoeite »itb
aU iWeben))tobtt!t in bet gotm bon ©aljfäute gemonncn unb flnbet
bann ebenfattd eine xotxtt äSetmettl^ung. (Sd ift nämUd^ bad (SJfiox
fettft , »efd^e« eine toid^tige 9ioße in bet 3nfcufttie al« bteid^enbe , obet
aud^ al0 bedinflcitenbe , immet at« jetfe^enbe ©ubftanj füt eine gtoge
Äeil^ otganifd^ct ©toffc fj)idt. 3)ad geipäl^ntid^e ©leid^en ift ein fcl^t
tangfamet ?togc^. Untet äÄitwirtung bon gend^ttgfeit, (©onnen*)
8id^t unb ®ätme betbinbet fid^ bet ©auetftoff bet 8uft mit bem SBaffet^
ftoff (unb Äol^Ienftoff?) bet otganifd^en ©ubftanj, jetftStt (bctbtennt

:21S n. 2)a^ @a^ MiUer Um duifiufffi.Kr.siot^einen jtuttut.

fie fo t|ei(iDetfe unb maäfi fie im S93(^fer fidtfftd^Uid^; om ^H^
toerbeti bte färteiiJben @u6.ftaiigm bev SetKWcmbfU.. f. tov aniegtifftn
uiib btefe »»irb babntd^ ^on bew färikntoeii ®t<#n: J&f ftdt il&^ ^t
^mifd^ genommen, ein bcgmn/eÄket SSewefmig^lpr^sei« ©«&?, Gö^^
»irft nun in bei:jeC&en SBetjfc, cAet fei^ fd^nefi. 3nbem e^ ber otga.^
ntfi^cn ©ufcftÄUi ©afferftoff entjie^v nm W J«tt iemfeÄtn jn, @i#
fäure ju tjerfcinbcn, mad^t e« ben @cMi«tftofHtßi»r ^ nuÄ ate w el^cn
an« ber 33ct6inbnng frei gewerbener mit mn ^o gtfttercr ffinetgie tm
übrigen 5Ö^cil bcr organifii^en @n*ftang ergrHft nnb: jerft&rt* 3>iefe
allgemeinen ©emerfungen ü6er ba^ SÖU^n mitffen ^t gen%m; et^e
f^jejieüere S^i^eorie be« SdUvdftn^ würbe an« p i»jBit in pm St^J nod^
nid^t einmal t>oßenbete äfemi^t Untevfud^migett l^inelnfwi^afen. S)a b^r
genjöi^ntid^e 8iafenMeid^^ri?je^ ein^ti^eite fo fel^r t>m ©cgftnftigung^
ber SBitterung afei^ängt, anberent:^ite «inen f e|r langen ^itranm (Sfflo*
nate) in Wa^pxvi^ nimmt, fo »ar bic (gntberfung bcr Si^torMeid^e, bie
jtt bemf elben ^efnltat nur iDcnige ® tiiÄen brauci^t , praai für bie fo
i)oüt gcfteigerte öaummötteninbuftrie »on ganj entfd^eikenber SSebeutm^.
!Die Slufi^&ung ber ©atjfteuer unb bie bafeurd^ . febingte SD^gli^feit
fid^ Sinter bittig unb in großer äJienge j» öerfd^affen,. rourbe in @Äg*
taub gteid^ ausgebeutet unb. i^at wefcntßd^ baju bcigettagcn, biefcm
ganbe ben !«um mi(^er einjil^otcnben aSorf^^rung in ber ©amntootten^
inbuftric ju fid^n.

üDaS Si^lor wirb nun bargefteüt entmeber an^ ber bei ber.®rtKi*
f aBrif atton ate 9ieben<)robuf t gemonuene ® algf öatre , ober btteft oäS bem
Sod^fatj, in beiben tJäüen unter S^^f^ ^^ ©raunftcin, im gtwitm
nod^ uttter |)injufügung öon ©d^mefetfäüre. SKoai erl^aCt neben ^üt
im erften gaöe fatjfaured 3Jiangan, im jwcitcii:i®lattberfalj unb-.'fd^wt^*
foures SKanga». ©a« S^Ior lotrb bann mit gebranntem mCt^ gel&fd^
Statt Jtt fogenanntem ^ß^Ior* ober Äleid^^Äaff" ^erbunben unb fo öer^
wenbetißs), 5Rur ern^äl^nen Witt id^ nod^, boig bcr (g^torfatt au^ fei
ber "^o^^erfabrüoäon als )iö(eid^atttte( benu^t wirb, ba| ia^ äi^Iottn
ber gSrberei ate öeijmittd bicnt; ba§ bas tnelfcsd^ gebtaad^te (ß)im^
form mit bmfetben bargefteSt wirb u* bergt: mel^r.

ij^tet »äte i^teMci^t ttixj^ batauf l^npToetfea, ba§ tnon aud ben
9iädtft&nben bei ber @ob<i]6eteitung l^iti ' unb »lieber wxä) xoolfi tio^
ttntetf^»efltgfaurc6 9latroTi unb ^d^ffijifaöTe^ Sftatton börfteöt* 6r*
jtere^ flnbct befonbet« in . ber ^i^ijtogttt^)]^ äniDcnbttng i«») .

SSon ben übrigen Snbuftrien, bic bed ©atjc« bebfirfcn, ffebe iäfitux%tmxht.
nur noäf einige l^rau«. Die 8«berfabrtlen, Oerffex unb ^äuti^änbler
flnb fel^r »on @alj abl^ängig, ba man bie gefaljencn ^änte ttn<
bebingt ben Uc^ gctrodnetcn öorjie^t, njcil biefclben bauerl^after unb
gef^meibiger finb.^ ^nm öinföljcn einer ^nt gel^Cren etnja 15 ^
ii^re^ ®ett)td^e« ©alj. üDo »ir einen grc^n it^ei( unjicrer ^äntc clM
toeiter gerne bejicl^cn, n>erbcn njir auf jene ©egenben. ^ingetoiefen, x6t
befonberd @atjffeif<j^ unb f)aut bie faft cinjigen ©ewinne ber SSiel^gu^t
au^mad^cn, »ie im fübttd^en ©äbamerifa, tt)o ie|t im 3kil^re burci^*
fd^nitttid^ 3,600,000 @tüd SRinbötc^ gefd^tad^tet werben. !©ic großen
Saladeros*), bie ©d^Iad^t* unb ^ö!et*2lnftalten, ftnb für biefe ©egcnben
d^örafterifttfd^. 9Ran fd^Iad^tet ein Zi^m, tebert e« ab unb gertl^eitt
ba^ g^eifd^ in 8 SJünuten, bann toerben gfeifd^ unb §aut in "oex^äfxt^
bener SBeife eingefaljen. J)aju lornrnt bann nod& bie grofe älnjal^I bon
^ferben, bie gefd^ad^tct werben, um f)aut unb gteifd^ l^crjugebcn.
Wkin in Uruguat^ finb 1866 über 30,400 ®tüd ^ferbc gef(!^Iwi^^
ttt^'^^). aßan fann leidet fd^ä|cn, wie gro§ l^ictbei ber ©eborf i)on
®ati ift.

(Sinen nid^t unbetröd^tlid^en ®ebrau<i^ bon Äod^falj mad^en au<i^ ispferci.
bie lö^jfcreien unb jwar jur ©lafur ber öerfd^iebenen ^robulte. ©ei
üieten ber farbigen ©lafuren auf bem gemeinen J8^)f crgef d^irr , bereu
§au^)tbeftanbti^eit immer ©teigl&tte ift, wirb Sod^falj jugefe^t. ©eim
■„©teingut" („engHfd^e ga^ence'') fe^^t man ber ®iafur juweitenSüba
ju, Sigentpmftd^ ift bie S3enu|ung be^-^ ^d^fatje^ bei fogenannter
„gcftitteter"**) SBaare, bem „Stein jeug'', "Der Ofen wirb l^er fcl^
ftar! ge^eijt, um einen beginnenben ©d^mejj^jroje^ bc^ Sl^onc^ ein*
juieiten , unb um bxi^ auf ber Dbcrfläd^e ju befBrbem , wirft man bei

*) 3n Sübbrafilicn !)ci§cn jte 'Xarquedas.

220 n. S)ad @al) unter ^em dinfiiiffe ber mobernen Shtttur.

bet fUbrtften^ (Mntff ®at} in ben Df es , weid^e« fid^ f egleu^ in 3)&m))f e
tertoanbelt , bie fid^ an bie Oktfl&d^e ber (Sefd^irre anlegen , bad Sl^Iet
entn>etd^t unb ed Htbet ftd^ auf ber Dlberfl&d^e ein Ue6er}ng i»on Kefel«
faurent Sf^atron (®(ad), n)(>bitrd^ bie ^efd^irre nid^t nnr toafferbid^t
fonbern aud^ tuftbid^t »erben *'i).

wiS««. ^^" ^^^ ^^^^ SDtenge »im §ülf«mittetn , um ©»bfianjen fettft K«
jnnt Gefrieren abjulül^len unb bomnter finb bie fogenannten fi&(te<
mifd^ungen bie am meiften knn^ten. @ie befleißen aM @(Sfntt ober
jerfto^enem Si^ unb ^od^falj, oft nod^ mit ^VL)ali t»n anberen ®a()en;
fo }. Sd, ftntt bad 3^ermometer in einem ®emifd^ )>on 12 ^tUn
&ifmt, 5 Sod^falj unb 5 fat^eterfaurem Smmonial ix^ auf — 40^ £.
iSoId^e äßifd^ungen (unb baju Sod^fal}) foaud^t man and^ in ben
Sonbitoreien , um ba^ tünflttd^e <Si« }um ®enu| l^rjuf teilen, ^u
biefem ^tttdt ^tttxaui^t lebe ber $au:)>tconbitoreien Berlin d täglid^
V2 W« IV2 ßentner @alji72),

9dknf^uet. (Sin bebeutenber @al$berbraud^ finbet aud^ bei ber !Darfte((ung ber
geilen ftatt. Derfette n?ar frül^r nod^ Ioftfj)ietiger ate jie^t bei ber*
befferten ÜÄetl^oben. Söeim gärten ber fertigen geiten im geuer be*
bürfen biefelben eine« Uebergug«, um fte gegen Oji^bation }u fd^fi^en
unb biefer Ueberjug rnirb au« Sod^falj unb Sierl^efe ober Steffi bereitet.

*Mn? xabaM? ^^^ ubrigeu obeu genannten ®e»erte braud^en enttoeber ß^tor ober
Tabtiien. @^^^ jjj berfd^icbeueu 3n)edfen unb fteßen fid^ ©eibe oft fetbft im
ftleinen aud ^od^fal} bar. Wn^ ben genannten finb aber nod^ mand^e
®en?erbe jn ermäl^nen, bie wcfenttid^ ju il^rem ©ctricb bon ber 8e*
nu^ung bed $od^faI}e« abl^ängen, ol^ne bie SSergünftigung ber (Steuer«
freil^it ya genießen. S)arunter ftel^en in ^epg auf Ouantit&t M
i99ebarfd bie Bierbrauer obenan, bie ffir il^re Sidletter ba« <Sa(} nid^t
entbel^en I5nnen. 92ad^ ber ^d^e il^re« 93erbraud^e« würben fte in
bem obigen 93er}eid^ni| bie oierte <SteQe einnel^men. "äuäf bie ZdbaU'
fabrilen unb bie 3Serfertiger fünftUd^er SDWncralwaffer nel^men eine grofe
SOtenge Sod^al} in ^njptnäf. Qntliäf tt)i(( i^ nod^ ermahnen, bafi
anäf bei ber IDarfteßung be« reinen .@itbcr« im f)ütten<)roje| eine be«
tr&d^tlid^e SKenge bon tod^fat) oerbraud^t mirb. ®t. ß(air !Cu^ont

2)ie ®a($fleucr. ^21

ffat blc Äoften bed reinen ®tI6er« in ^tojenten be« (SiC^et?« fettft Je*
teci^net nnb banod^ lonmten 6,5 ^ bed gewonnenen ©ifter« auf ba«
öcrbrand^te Äoc^falj"^).

Sd^ näl^re mld^ bem (gnbe meiner ©etröci^tungcn , inbem td^ nur ^^|j^»'
nod^ bie ©tettung be^ ©alje« jur ©teuerflefefegcbung tn^ Sluge ju faffen
l^abc. 3ci^ lann in biefer §inft(i^t fel^ furj fein, benn einc^tl^eite ift
^otttil nid^t mein %a(S) , onberntl^eite fann x<if iftex mit großer <Sid^er*
l^it ouf bie grfinblid^ Slrbeit t>on Sllfreb ©d^mibt fiter ba^ @alj
bernjeifcn, in ber bie @teuert)er]^ältniffe gerabc bie §au^)tfad^e flnb.
©enn id^ einige abgeriffcne eigene ©emerfungen l^icr nod^ l^injufüge,
fo »irb' man il^re B^trftreutl^it unb äbgeriffenl^eit bamit entfd^ulbigen
muffen, bat ^ ^^« bie ©emerfungen eine^ Saien pnb. SKeine ®runb»
anfid^t n)irb man fd^on au^ bem ®d^Iug be^ erften Zl^ettö biefer Slrbeit
erfe^cn l^ben; fle ftimmt öofliommen mit ber SCnfid^t Siebig'^ überein,
ber bie ©aljfteuer für ,,bie l^aßttd^fte, bcn SScrftanb M SDlenfd^en ent*
el^enbe unb unnatürlid^fte aller @teuem" erflärt^^*). 2)en 15. 9[j)rtl
1848 becretirtc bie franji5fifd^e JRegicrung bie gfinjtid^e Slbfd^affung
ber ©atjfteuer unb bcjeid^netc in bem 5Decret biefette aW eine ©teuer,
„bie ijorjügtid^ bieSlrmen brfidfe, bie bie läftigfte unb ungcred^tefte fei,
beren äbfd^aff ung Don ber ®efunbl^ett be« SSoIIe« , bem ©ebeil^en ber
8anbft)irt]^fd^aft, ber SnttoidEtung ber Snbuftrte unb be« ^anbete un*
abwcidUd^ (impirieusement) geforbert »erbe""*), gteilid^ »urbe
blefe« auf l^ebung^becrct , fo treffenb e« aud^ bie ©afjfteuer d^arafte*
rifirt, öom ®elb braud^enben ginanjminifter fu^^enbirt unb ift nod^
l^ute nid^t jur änwenbnng gekommen . 3« ^Ö^« 3^iten jtnb an aßen
Orten ^ben bie aSStfer bie ©atjfteucr für bie em^örenbfte unb l^affen«*
tt>ert]^efte angefel^en unb wenn irgenbwo, fo ift l^icr vox populi vox dei.
ffienn üRenfd^en fid^ in moralifd^ (Sntrüftung über ba« friüole ©ort ber
?om^)abour: »apräs nous le d^luge« ergingen, l^abe id^ immer im
©tißcn lad^en muffen, »eil meinet ©iffen« nod^ feine ^Regierung, be*
»u^t ober unbewußt, nad^ einem anberen ©runbfafee gcl^anbelt l^at*),

*) SBcnn cr^ einmal bie 9Wcnf^en ftc^ bei aOem, »a^ fle uome^men, frästen:
»a« »erben bie dnfelgef^le^tet ba^ufagen, fo vpare ba« golbene 3eitatter gefommen. •

222 ^^' ^^^ ®A^ u"^^^ ^w Siiif[u)Te bei mobetnen jtuUui.

Hub ind6efotU)ere bie f^tnan^mififtet nie emen Ibefjeren ^aagftab ti^ted
3:]^und an^n>enbet ^oJbtn unb nod^ aQe Xoge anmeHben. SOtan x>et^
langt ®etb nnb bcr t^tnanjniinifter nimntt e^, toc er. e^ am fci^neöften
unb mit bem tpenigften 9iaci^enlen «rillten knn"^), ol^ne ju fragen,
ob er bamit ben Sol^Cftanb be^ ^IM beeinträd^tigt unb fo für bie
3ufttnft aud^ feine ©efteuerungdfä^igfeit »erminbert*). . S)ie ginanj*'
teute lommen mir immer öor, u>ie ber SKann im 3Rärd^en, bcr bie
^enne fd^tad^tete, bie bie gotbenen (Sier legte. (&t l^tte atterbingd auf
einmal nodf bie ganje ^^ unreifer golbener (Sier im (Sierftod, aber
mit ben rege(mä|ig gelegten, golbenen (Siern tpar ed nun aud^ für immer
))orbei. !Da^ erfte unb unantaftbarfte ^rinci)) eine^ e^rlid^en ^inanj^
mann«« mug fein, ba§ nid^td befteuert tperben barf , tpa« bie göi^ij^eit
bed aSoßed, Steuern ju bejal^Ien, er^tt ober erl^öl^t. ^aju gel^^rt
auger ben 9Serte]^rdanfta(ten bor allem bad, n>a^ eine gefunbe unb
Iräftige (grufil^rung bed SSolIed erl^alt ober eri^öl^t, benn babon l^ängt
bie ^rbeit^fraft ab unb ebenfo bad , toa^ ber ^beit^fraf t bad SRaterial
bietet, um fid^ baran ^robuttio ju beti^ätigen, alfo ba^ Slol^moterial
für bie 3lrbeit* 3n beiber iöejiel^ung ift bie (^aljfteuer burd^ unb brnrcl^
iDertoerflid^. (Sd giebt aber aud^ nod^ einen (Srunbfa^ ber ®ered^tig!eit,
ber bie ginauimirti^fd^aft bei^errfd^en mn^^ toenn fie fid^ nid^t a(^ eine
moralifd^ bermorfene barftellen toill, unb ba^ ift bie 9tegel ober bo^
®efefe ber Söienfd^lid^feit, bag feine ©teuer iu red^tfertigen ift, bie 'tm
Slrmen iu fd^ererer SOBeife belaftet al^^ ben 9ieid^en. 9lun ift aller-
bing^ unfer ganjed f ociale^ ßeben , trofe be^ l^eud^lerifd^en Sl^riftmtl^ttm^,
gar nid^td älnbered afö bie älu^beutung ber älrmen unb ®d^ioad^n bnicd^
bie 9ieid(^n unb SWädbtigen unb bafür ift bie ©algfteuer ein>^ ber fd^a*
genbften unb fd^änbli^ften S3eif^)iele, ba« fü^lt aud^ ba« Sßolf leidet
]^erau^ unb bol^er bie allgemeine nur ju gered^^tfertigte Erbitterung geg^n
biefe aufläge.

@ined ber grauenl^afteften iBeif^iele lieferte bie engtifd^e 9tegk^
rung am (gnbe bed borigen Sa^rl^unbertd* ^ie Infamie bier ©oHifteu^rf

*} 3tn Statut mag bad ft^ )>ieneid^t entf^ulbigtti , in einem 50j[ä^ng6n Stieben
iji e^ nur ^emeid fui bie Unfa^igfeit ohtx ®en>if[en(oggfeit biefet Reiten.

2)ie ^at^llettei. 223

gefe^geimiig fällte ben )>otttommenen Stutti etned grofen £^eil6 ber
Äeteol^cr bc« tttrbweftltd^etL ®ro§6rttannicn« unb 3rlanbd burd^
Unterbrürfuug il^rc^ cmjigcn Stal^ruug^ jtoetgc^ , bed gifd^fangc^, l^crbei.
Die gcrabegn Mftbfinitigc ÜDumml^eit bcr ®efe^gcbung, i>ctbunbcn
mit ber fd^urfifd^ftett Sv^jteffjjng, l^attcn ben fd^ueu ßrfolg, ba^ öon
936,000 ^funb (St,, ttjeld^ btc Untettl^cttcn an ©algfteuet bcjal^Ien
mnfeten, nur 261,000 ^funb in bie ©taatölaffc gelangten "7) .

©te fd^on früher ertoäl^t, lann ber SÜienfd^ eine gewiffe Quantität
©ctlj ote' 3^f<*^ iw feiner Siol^ng nid^ entbel^ren unb auf ber on*
beren Seite lann er auäf nur wenig über biefc Quantität l^inau^gd^cn.
©ie ©tttjftcitcr »irb alfo für Slrni unb ^^ im abfoluten ©etrag bie
gleuj^, xoa^ fd^on ein i^el^Icr ift. aber fcttft biefc ©leid^^cit ift nur
eine fd^einbare, benn retatiö ju feiner Sinnafyme jal^tt ber ämtc bei
SBeltem mel^r at« ber SRetd^e. 5ße]^men loir bie junt Unterl^alt einer
länbKd^en Slrbeiterfamitie not^toenbige Jäl^tid^e Sinnal^mc nad^ ber
fihiquöte be^ t j)re!W§ifd^en Sanbe^Bfonomiecottcgimn« int Saläre 1848
ya 105 3:^Ier, fr> beträgt babon bie 5ludgabe für @atj 2,62 ^ , bei
einet iäl^rlid^en (Sinnal^mc öon 300 5£^Iem ift bie 5ludgabe nur nod^
0>7 ^, bei 900 Jl^alern ©nnal^e 0,3 ^, bei 17,000 Jl^alern unb
borfiber nur 0,02 ^. 6« tt>irb alfo gcrabep in ber infantften SBeife ber
äratc ge^)Iünbert, um bem SRcid^en ba^ geben be^^agtid^er ju mad^en*'«).
aber e^ ift nod^ fd^timmer. äBäl^renb bei bieten (Steuern bet ätrme
fid^ bie ©teuerlaft bnrd^ (gntfagung crtcid^tern fann, ift e^ bei bem
®ftij umgclcl^rt, (gr xmx^ me^ babon genießen aU bcr 9leid^c wegen
^tner Sial^rung. S)ie SBol^I^abenben genießen üiel frif(i^e«, gebratene^
gteifd^, bie armen mel^r Srob, |)ftlfenfrfid^tc unb ftartoffeln. geltere
forbern aber gebictcrifd^ einen größeren ©afigufa^. $Rad^ ©d^äfer
ftcöt fid^ f wmt ber ©cbarf für eine »ol^tl^abenbe gamilic (bon 1 1 ^*
fönen) <)ro Äo^^f auf 10,5 ^f unb, für eine ^anbtöcrletfamifie (bon
6 ^erfoncn) bagegcn auf 19,6 ^funb @ali pxo to^f. ©ei einer 5i:ag*
löl^nerfamitie tDÜrbe ba^ 3Serl^ättni6 nod^ ungünftiger fcini'^). . 9Cu«
bcnfclben ©rünben iDtrb feie tänbtid^e S5ebötferung ftär!cr in 3lnf))rud^
genommen afö bie ftäbtifd&e. 3a bie ©ad^e toirb nod^ biel ärger, »enn

224 II- ^ad ®at$ untet bem iSmfiuffe ber mobernen jhtUur.

mir bte ©teuemad^Iaffe berüdftii^tigen* IDer arme SRann, ber itm nur
{eben unb gefunb leben }u töttnen be^ @al}ed bebarf, mtt| fein ©al)
t)crftettem, aber ber gabriC^err, ber reid^ ober bod^ »ol^C^abenb ift
nnb Jebenfatt« fid^ bte ©aljfteucr ate Unfoften feinet ©etriebe^ i>on
feinen Sonfumenten »ieber erfefeen tä^t, ber gel^ frei au«. S)ic®a(ä^
tt)irb gcrabejn bobcnle« abfd^enüd^, n>enn »ir ein fpejictte« SSer]^äItni§
l^erou^greifcn, !©ic Sonbitoreicn , ol^nel^in 8uju«anftalten ol^ne ^tt^»
teirtl^fd^aftlid^e ©ebeutung, be!ommen il^r ©etrieb^fatj un^erfteuert,
bantit ber näfeinbe 3nnler fein $(nana«ei« ettoa« billiger au^Uffebt
!ann , bie ©ierbrauereicn aber , bie ein , man lann njol^I fe^t f agcn,
notl^toenbige« ißal^rung^mittel unb ben einzigen Srquitfung^tranf für
ben armen bereiten , muffen il^r ©etriebdfatj berfteuem. !Die ©teuer*
freil^eiten finb aber anäf jum 2^eil blofe '^off enf^jiele , ba bie !Denatu*
rirung*) ba« ®alj unb jt»ar ol^ne ba^ ber ©taat ben geringften SSor*
tl^eif babon jiel^t, 4»ieber bebeutenb bertl^euert unb jum Xl^eil, toie in
neuerer 3^** f^ fö^ ^^^ SSiel^falj l^eraudgefteßt l^at, baffetbe faft un*
braud^bar mad^t, ba ba« SSiel^ fid^ mögßd^ft tDeigert, e« ju genießen
unb e« nur mit ^aäftifdl für feine ©efunbl^eit l^inunterfd^Iudtt. Äann
man, menn man aud^ nod^ fo rul^ig unb öerftänbig beult, fold^en S^at»
fachen gegenüber ben ©ocialbemofraten aud^ felbft tl^re ärgften Slu«*
fd^reitungcn verargen unb »agen, fte al« grunbto« l^injuftetten? 6«
ift in ber 'S^at nid^t«tofirbige 3lu«beutung ber Slrmen burd^ bie SReid^en.
@« Ue§e fid^ l^ier nod^ gar mand^e« berüi^ren, n>a« für ben
aroenfd^nfreunb ein fd^merjlid^e« Sntereffe l^at, fo bie Unmögtid^ctt
für ben ätrbeitcr biefe Saft ber ©aljfteuer auf feinen Arbeitgeber, ben
Sonfumenten feiner '^robultion, abiunjöljen, bie unöermeibtid^e SJer*
fül^rung iVLt Smmoratität, ju Unterfd^Ieif unb ©d^muggel, bie mit
einer fo t^rannifd^cn SSertl^euerung eine« ber notl^toenbigften gebend*
bebürfniffe öerbunben ift, ber f oftbare, Staatsmittel ipergeubenbe Slj)*»
parat, ben bie grl^ebung unb SontroBirung einer fotd^en ©tenct

*) ^a« 6alj toirb t>\xxd} uerfc^icbene ftcmbattigc ©cimengungen fo »crborben^
bag c^ nid^t me^r aU IRa^rung für iWenf^cn gebraust werben !arm, ba« nennt man
„benatutiren''.

3>ic Saljfletter. 225

crforbcrt, fo tt>tc cnbltd^ btc SScrjci^tung bcr ©taaWfraft ium Sluffud^en
Uttb ©eftrafcn be« Dom ©taatc bod^ erft ]^crt)orgctufcnen Unrcd^td.
äfccr ba6 Sitten liegt meinem @tanbj)Uttftc ju fem unb id^ fann ba«
ium ®Iü(f berufeneren gebern übertaffen, bie bie ©ad^e jur ©enüge
in meinem ©inne bef^jrod^en l^aben.

3d^ merbe jufrieben fein, »enn e« mir gelungen ift, meinen Sefem
flar ju mad^en, »ie ein fo unfd^einbarer ©egenftanb, njie ba« ®afg,
ftd^ in ber »unberbarften SBeife mit ber ganjen menfd^üd^en Suttur,
i^rem Sntftel^en unb i^rer gortentttjidttung t)erflid^t , toxt e« ein Oegen*
ftanb ift, ber eine ganjc SRei^c ber anregenbften fragen unb SÖtttaäf^
tungen l^erborruft unb bal^t »ol^I t)erbiettt, bie äufmerffamleit jebed
®ebirbeten, mel^r aU gettjBl^nlid^ g^fc^iei^t, in 2lnf|>rud^ ju nehmen.

d)leiten, tai €olj. ^^

SCnmerßungen 3«m jmeifen ®^«f.

1) Dr. $. Stop)^, ®efc^. bcr ^m. Z^l 4 (1847), @. 24. 3m ^m^^^
(Jber^ au^ bcm XVI. S^^t^- »ot ©t>Tijhj^ werben hasmen, nitrum unb hema,
sal untetf(^ieben. (»ricfl^ t)on <Prof. gbct«.) «ud^ 'qjUniu« (XXXI, 41-46)
iintetf(^eibet füt ^eg^^f^teit nitron unb sal, beim sal 9)teerfati unb @teinfa(} aud
^ammonium, btim nitrum ernannt et bie fRattonfeen am Unten 9iilüfer bei
SWem^^i^, »on benen er be^au^)tet, ba§ jte, wie bie ©ecfen jur ^erjieCiung be*
lOieerfalje« gebraucht, aber jlatt mit SWeerwaffer mit fRilwaffer gefüllt würben, ^atet
@icarb (1723) be^au^)tet, ba§ jle ^od> über bem ©^)iegel be« Wil lägen unb be«
fc^reibt jte wie grogartige €al^eter^lantagen. $rül)er war ba^ $robuft nad^ ben
eingaben über feine SSerwert^ung entf^ieben unfere @oba. ©in er, bejfen %rtitel
„ßaugenfalj" im bibl. 9lealwörterbuc^ man beffer ungelefen lagt, ba bie gänjli^e reale
Unwiffen^eit einen @c^üler nur Derwinen, einen ga^mann nur anwibem tann, mac^t
au^ bem »neter« ber 23ibel (offenbar bem nitron ber ©riechen) Salpeter, ßut^er
überfefct (@^)rü^e XXV, 20) fogar itreibe. SJag @al^eter nic^t mit @ffig auf«
braufl, ba§ @al^eter nic^t )um Saferen gebraucht werben !ann, mu§ ein Tlam, ber
jtc^ anmaagt, ein 9leaIworterbu4 ^u fc^reiben, wiffen. S)a^ ^ebr. kinit ertlart nun
SB in er au^ al^ @oba, fo ba§ man ben Unterfc^ieb jwifc^en ben beiben SBorten,
bie (3£tem. II, 22) in bemfelben 2$erfe nebeneinanber Dortommen, nid^t t>erfle^t.
Db bie ^Iten ©almiat getannt Hben, ifl ungewiß, unterfc^ieben ^ben fte i^n ni^t
beflimmt. 2)iodcoribed nennt bad €alj aud ber Dafe be^ ^mmon (6teinfal^)
sal ammoniacum, baffelbe brauet 5l)piciul in bemfelben @inne. 3« ^^t latei*
nif(^en Ueberfe^ung ber SBerte M ^raberl ®eber (Dschäfar) wirb juerfl mit ge»
wö^nli^er mittelalterlicher 3gnoranj ba« 2Bort für ©almiat gebnuc^t; au« biefem
sal ammoniacum würbe eben f)pdter jufammengejogen 6almiat. 2)ie flos salis unb
spuma nitri be« $Uniu« ftnb ein f(^5ne« &thkt für ^^antaften, ber gewiffen^aft
ri^tenbe fagt: »non liquet« („bleibt untlar").

2) Aristoteles de mirabil. auscult. 134.

3) Dr. ^. iTo^)^, ®efd^. b. S^emie 2:1>1. 1 (1843), @. 45 unb @. 77.

4) 6(^leiben, 2)a« SKeer, 1. 9lufl. 1867, @. 42—47.

.5) $t)brogra)i>^if^e SRitt^eilungen 3a^tgang II, @. 295 unb barau« in
„2>er «oturforf^er 3a^rgang VIII, f«r. 7, 1875, ©. 59 f.

6) Dr. a, S- 9^ au mann, Se^rbud^ ber ©eognofte, 2. ^ufl. $b. 1. Sei)^iig
1858, <S. 36-^5.^

7) @« ift nid^t oi)ne 3ntereffe, ju wiffen, bag bie ^emifc^e Vnalt^fe in bem

9fnmeTfungen. 227

SWetecrflein toon Alabama ^M^r (aU ^djfdurc?) na^gctoiefen ^at. Jackson in
American Journal XL VIII, 145 utib L'Institut Nr. 606 (1845), p. 291.

8) ;,$)a« füge ©affer ift überHu^)t f^)dteT auf ber ©rbe al^ ba« €a!a»affer,
))Dn ^ax, Jta^^if^e @tubten im Bull. d. 1. Classe phys. math. d. TAkad. imp.
d. sc. d. St. Petersb. Tom. XIV, p. 3.

9) ©ergl. au^ ©bleiben, 5)a« SWeer, 2. Auflage 1874, @. 3(>— 44.

10) Proceedings of the Royal Soc. Vol. XXIII, Nr. 159, p. 245 im ^tu^juß im
.«aturforfd^er Sa^rg. VIII. 9tx, 21, 1875, e. 204.

11) gür bic im ^Jolgenben ge^benc Ueberjt(^>t uemeife id) auf Naumann, ®eo»
gnofte 2. «up. »b. 2, €. 285; 466 f.; 659 f.; 743; 756; 774; 796; 802; 808 f.;
ferner Llnstitut Sir. 532, 1844, 6. 88; Äar^en, ©alinenfunbe 1, <B. 109 ff.

12) *8lum, ßit^urgif. ©tuttfiart 1840, ©. 354.

13) Äarjlen, ©alinentunbe I, 541 ff.

14) iRaumann, ©eogn. 2. ^Cufi, »b. 2, 6. 996; ©lum, fiit^urflif 6. 354.

15) Äarflen, ©alinenfunbe S3b. I, 6. 498.

16) iTarjlen, ©alinenfunbe I, 648; Seesen in 3a ^'« Sabrb. XVIH, 440;
^ccode, ©ef^reib. b. ÜRorgentanbe^ , ^erau^g. »on ©reifer unb ©d^reber,
»b. 2, ©. 55.

^17) to. Siebtel, Oefc^ic^te M ©teinfalje« unb ber 6teinfa(jgruben im ©rog*
fürpent^um ©iebenbürflen. Nürnberg 1780, ©. 16; 32; 63; 65.

18) Jranj guitt. t). $auer, J)ie Geologie unb i^re ^Inttenbunft u. f. t». ®ien
1875, ©. 605—7.

19) @ine ganj gleite ©ilbung geigen bic f^öc^fl intercffanten ©aljfelfen ber
©alinad be fßilluana gtoifc^en bem ^uanuco unb SRo^obamba in ©üb*
amerita. S)a* ©teinfalj ijl gang beutlid^ ^origontal gef^ic^tet, t^at offenbar längere
3eit blo« gelegen, ijl »om ülegen gletf^erä^nli^ au^gewaf^en, bann aber tocn <Sanb
überlagert unb ffnb bie 3wif<^^t^^^ume gn^if^en ben j(egeln unb ^^ramiben, fo n>ie
bie ©^)alten im @al§ toon einer ©anbffeinbreccie aufgefüllt. !pd^)pig, SHeifen in
©übamerita »b. II, €. 308 ff.

20) to. ßeunbarb, Oeognof. unb ®colog. @. 324.

21) Aul. Gell N. A. II. 22. 29.

22) @benba. (ii ifl fef^r unri^tig, »enn »on ßeon^arb (ße^rbud) ber ®eo»
gnoffe unb ©eologie <£. 325) fagt: ber ?lbbau »ürbe fc^on 1105 ertt>äbnt. ©^on
1200 3Ä^te früher »urbe ba«J @alj abgebaut unb biefer ©aljbetrieb in ©Triften be*
ft)roc^en. SGBenn ^err Dr. ÜRüller, über ba« ©alj ©. 23, ba« ©aljlager toon ©ar-
bona be^^alb für ba« mer(tt>ürbigffe auf ber ffielt ertlärt, »eil ti ba« einjige fei,
»a^ frei gu Jage liegt, fo beweiff ba«^ nur feine fe^r mangelhaften Äenntniffe.

23) Diifr^noy in Ann. des mines III. S^rie Vol. II, p. 35.

24) Naumann, ©eognoffe, 2. «ufi. »b. I, ©. 503.

25) 5laumann, ©eognoffc, 2. «uff. JBb. II, ©. 659; ®. Olofe, Äeife na^
bem Ural II, ©. 204; ^ er r mann im QRagagin ber ^efeOf^aft b. naturf. Jreunbe
in »erlin IV (1800), 6. 193; öor«jco» in ffiürjburger naturwiffenfc^. 3eitf(^r.
I, 274.

26) Äarflen, 8e|rb. b. ©alinenfunbe ob. 1, ©. 363—403; 407 — 478.
m, glurl, 9lcltere ®ef^. b. ©al. gHeic^en^att in J)enffc^r. b. f. «t. b.'ffiiff. ju
a»ün(^cn für 1809 unb 10, ©. 149 ff.; «. ». SWuc^ar, Beiträge u. f. w. in ©te^er*

15*

228 I^- ^<^^ ^<^lS in Un Slnfän^en bet 5luUui.

mdttif^e 3fitf*t. <>ft. XI. ^. 1 ff.; 3- «• e^ulte«, Äeifen \>\xtd) O^ewflm*.
Stübingcn 1809, I^l. I, 6. 99; Äa^)f üb« ^ftü in ^tc^i» f. SWin«., ®eod«. uiib
»«fib. XV, 425; Dr. fiubwig ÜJUijn, SDa« ©alj. Sei^tö 1857, ©. 172—192.

27) ©ic^e i>ieii in ber ^Jbt^ciluna I, ©. 4.; ^tftbina, Q)c(ci;. b. JBielicjtaet
Saline. 2öien 1842, 6. 8.

28) Äatftcn, 8e^tb. b. ©aUncnfunbe JBb. I, 6. 500; Brogniart in Diction.
des sc. natur. T. 48, p. 358, Art. sei marin.

29) 91 eng Detfe^t bie ^teinfaljtager bpn SBielic^ta möi) ben bon i^m untct«
fugten ajetjleincrunöcn in bie SWiocen » ^eripbc. ©itung^bmcjite b« !. f. Wabemic
bcc fflifenfc^aften ju 9SBien 1867, 8. 17 f. 2)afür fjjw^en aüetbing« bie im <8alje
gefunbenen t^ierifd^en unb ^f^fionsli^en IHefie.

30) 3. [Ritt. t>. ^auer, 2)ie (Geologie unb i^te ^nt^enbung u. f. w. @. 611
nebfl einet 2)ur(^fc^nitt^jeic^nung.

31) 2)re^bnei ^onflitutionette 3eitttng b. 12. ^ptil 1867; \>. <^auer
a. a. O. @. 611.

32)^rabina, ®ef*. b. SSßielicjfa^^aUne ©. 105.

33) S^o^^^ten, $ol^t^alamien, ^^inobermen, ^nneUben, UniDaben unb jlrußa«
cecn au^ bor iüngflen 2:eitiäTseit na^ $t)ili^^i in d. Seon^^^ i^nb Sronn
9i. 5aW. f. 1839, ©. 630; für 1841 ©. 263; f. 1843 ©. 568.

34) t). ßecn^iatb, ße^rb. b. ©eognojie ©. 321 ff.; @^ober übet ^teliqta
in ^amb. SWagajin 93b. VI; ©uettatb übet gSß. in ÜÄinetalog. »elufligg. St^l. IV;
93lum, ßit^urgit. ©. 355; Dr. ß. SWe^n, 2)a« @ala @. 212—221; 9iauman«,
©eognojw, 2. «ufl. I, 352—3; 503—4; 2, 987; ba« Änijietfalj, Dumas in Ann.
d. Chem. et de Phys. T. XLIII, p. 116; JRofe in ipoggenborff** «nn. »b. 98,
@, 353 f.; gHei^atbt, ba« eteinfaljbetgmetl ©tagfutt^ in «ct. b. fiee^clb. aar«l.
«tab. Vol. XXVII [1860], 6. 31 f.j Äeug, ©ijung^bct. b. t. l. 3ltaberoic ber
Siffenf^. j, 2öten 1867, @. 21, 36.

35) 9ileu§ a. a. O.; <Stetnbetg, 93etfu^ einet glota bet 95ott»elt I, 4 p. 40;
®ö^)vett, Ueberft^t bet «tbciten u. f. ». bet f^lef. (&efeöf<^. f. toatetlänb. ©ultut
1847, p. 73; Ungct, 2)entf*tiften b. t. t. «tab. b. SBiffenf^. j. Sien I,
p. 311—22. Jetnet «nbtae in ^aü. Seit. (®^wetf<^te), 7. 2)ej. 1853; Unger,
Gen. etspec. plant, fossil. @. 364 f., 468; Dr. 8 tut, 93et^anbl. b. geologifc^en
IReid^^anftalt. 2Bien 1873, @. 6.

36) «. $au^ in ßeonHi^ unb %ltonn, 9{eued ^a^xh. b. ä^inetal., ©eogn.
u. f. tt). 3a^tg. 1855, ©. 208.

37) tatpen, ©alinentunbc 93b. 1, 8. 201 ff.; 292; 264 f.; 277 f.; 280;
285 f.; IRfturaann, ße^tb. b. ©eognofie (2. %uf[.), 93b. 2, ©. 743; 756; Don
ettcmbecf in Äatpen« ». toon SDe*en»«J %i^\\> 93b. XXn (1848), 8. 219;
Seitfc^t. b. beutfc^. geolog. ®ef. H, 8. 304 f.; VII, 8. 655 ff.; i^on a)e(^cn
im IReuen 3a^it>. f. a^inet. 1855, 8. 477; <$. SReid^^atbt, ^ai 8teinfalabetgn).
8ta|futtt) in ^ct b. ßeo^olb. äatol. fttab. b. 9>{atutfetf^t 1860, 8. 8 itnb
8. 15—18; SB. ^. ®. (äifenaiä^, 2)a« 8uljaet Ibal u. f. ». Slaumbutg 1821;
ßeon^tb, ßel)tbu^ 8. 17 ff. [8tüttetnt>eim]; 3eitf(^tift b. beutf*. geol. ®ef.
93b. II. 1850, 8. 304 [ßieben^aü] ; . ¥*^ptal. Deton. «u^juge 93b. VII, ®t. 1.
8tuttgaft 1765 8. 43 ff. [OKagbebutg unb «Uenfat^a.]

38) ^tif i|l mettwütbig, bag fc^on allein bie 3>üttenbetgei Duelle bet 8 aale

ttnmeitungeii. 229

lii^xliäf 175 SRitttomn ^fuitb <8a^ ^uffi^tt uiib ba§ bo^ bei ©aal^otn, wo bte
@aate in bU (Slbc müNbet, hnxöi) fai)^etetfattie<f @ilber taum eine «S^ut Don (E^loc
in Um ^aalwaffet entbetft n>erbm tann. (Jlatflen, i^e^tb. b. 6aUncnfunbe 99ib. 1,
@. 10.) SBitb bad 8al§ atte^ bon bcn Ufec^^fiangen unb bcn 3if(i^en in bet 6aaic
afrmilitt ?

39) tarnen, iBe^tb. b. eaünenhinbe i»b. 1, ®. 201 ff.; dteic^arbt, 2)a#
eteinfalabn^tt». su eta^furt^ [1860], 6. 4.

40) tATjlen, ebenba €. 235 f.

41) abenba <8. 280 f.

42) dbenba @. 277 f.; Seon^atb, iSe^rb. b. ^^eognorte 8. 17 ff.

43) t). 2)c^cn im «t^. für üWiner. ®eogn. öctgb. XI, 232; xn, 39.

44) Jüi @tagfuit^ ifl übei^ttpt bie ooctceffli(^e , f(^on ernannte firbeit oon
9iei(!^acbt su bergldd^en , fo n>ic beffen 9{a(!^tra0e baju im ^r^i» f. $^arm.
9b. CLXXVII, $ft. 1 tt. 2, e. 22 f.; »on 2)e(^€n, 2)ie nutzbaren mntxaL
u. f. m. im beutf<!^en Steige. Berlin 1873, <8. 690.

45) Äl>einif(S^cr Äuricr b. 6. gebr. 1875. Witt «umgäbe.

46) Äarjlen, «Salinenfunbe «b. 1, 6. 289—90. »efonbei«! aber g. öobe,
9lau^ctm, feine natürli^ umarmen @a(^uefien u. f. w. 2. Auflage 1853; Dr.
%. Slotureau, S)ie HHineralqueHen gu d^au^eim. fRan^eim u. griebberg 1871;
6al§^aufen: $^. d. tlipflein in Sorlefungen bet ^^ur^f. ^^i)f. oeton. ©efeQf^.
in ^eibelb. IBb. III, @. 389 ff.; $. Slaf^e, 2)a^ 6oolbab ©aia^anfen.
(»ie§en 1853.

47) $. ^e^n, Dad 6ald 6. 51 f.

48) 3llullrirte Seitung 1875, ©, 236.

49) jearflen, 6aiinenfunbe I, 403 ff.; (^ol^ano'^) jturje tRa(!^ri^ten iiber
bie. aKineralqueOen u. f. ». ^\x auffingen. Stantfitrt a. 9R. 1847.

50) jlarflen, ©alinenfunbe I, 655 unb 648; Oberfl Slilto*^ derid^t über bie
9{i))emrungdef)>ebition in ^ug^b. ^llg. 3eitg. 1874, 6. 4767, @^. 1. ^nberd
fleUt ft^ bie 6a^e na^ ben früheren Unterfu^ungen, mä) benen bad jla^^^ifc^e ^ttx
neä) unter bem IWeere^^iegel liegen fott (^umbolbt, jlo^mo^ I. [1845], 6. 314.)

51) ^ie „9ef(^enta'' [dupea caspica]; John M. Mitchell, The herring ....
pag. 80; „2)a^ ÜÄeer ijl fe^r reic^ an geringen, ber ?ang tt>irb befonber^ bei öobi
eifrig betrieben. 2)ie Werfer f^äjjen ii^n fo l^od^ , bag fie i^n bcn „tönigU^en gifd^"
nennen". G. Keppel, Personal Narrative of travek in Babylonia tt. f. tt>. 3. edit.
London 1827, Vol. II, pag. 204. %u6) anbere 6eefif^e, ^It^erina* unb @^gnat^u«»
arten, tommen oor. (JJlofe, Äeife nac^ bem Ural 93b. II, @. 319.) ©ergl. über bie
gauna M (lad^if^en 9)>}eere^ nod^ Odtar (S^timm in 3^tf(!^nfi für tt>iff. 3<>o(i>di(
»b. 25, @. 323.

52) 0. ödr, Äo«^)if^e @tubien im «uUet. b. qjetet^burger «fabemie, T.XIV, p. 3.

53) SBenn jlarflen ( ©alinentunbe 9b. I, 578) fagt: n>te 8trabo unb
^liniud beri<l^ten, hielten bie 9rie(!^en unb 9ldmer ^iemli^! allgemein bad St^^--
^if<l^e ^ttx für ni^t gefallen, fo ^at er bie beiben ©^tiftfleQer wo^l ni^t genau
angefe^ett. Strabo [XI, cap. 5—8] fü^rt nur ben einzigen $ol^cletttd an, um
i^n SU wiberlegen. PHnius [VI, 19] ertt>d^nt nur, ba^ ^leianber ber &xe%t
unb $om^eittd ba£^ jum Srinfen gef<l^d^fte 98affer füg gefitnben unb ertl&rt ba<i fo«
gteid^ ba^in, ba| an ber 9{änbung ber großen gfluffe natürli(!^ bad @al) oom fttgen

230 n. ^a(( 6a^ tn ben Anfängen bct jhtttut.

SBafFet t)efbTängt tüorben fei. Uebrigend ntlaTen betbe bad jta^^if^e 9Reer fut fatjig
unb bad mußten au^ aüe @(iie^en unb Odomei tl^un, bie bad jlad^if^e UReet
nur füt einen IBufen be^ Oteanod Riehen. $iir gef^loffen ettiären tai ^a^^if^e
fSRnx nur 9(rifloteIe^ [Meteorologica I, 13 § 29; II, 1 § 10 edit. Ideler], mit
i^m ^ioboi unb biel f^ätet $tolem&ud. ^riflotele^ ((Steint attetbing^ bad
jta^^if^e SReet au^ für füg gehalten )u ^aben, n^o^l nad^ berfelben @rfa^rung
^leranbet'^, bie $Uniuc^ anführt unb etttärt. ^a% $etobct ba^ jlad^if^e
SWeer für gef^Iojfen geilten, fann id^ in ber ge^oi^nUd^ angeführten ©teile IV, 40
burd^aud ni^t finben. fRa^ 193 ar, ^a^^ifd^e ©tubien in Bulletin de 1. Olasse phys.
math. de l'Aead. imp. d. Sc. de St. Petersb. T. XIII, p. 199 f. ^at ba^ 9R6er an
ber ädolgamünbung nur 0,165^ ©<ds*

54) fflaä) ber j(arte bed ^ominit $i}igano toom 3<i^re 1367 [Jomard,
Monumens de la Geographie X, 3] ergog {t(!^ ber ^mu»^er)a no^ im XIV. 3a^r»
^unbert in ben J(ara«!Bog4ad unb fc ind jla^^if^e 9Reer. @r ta^ar atfo
jioif^en bem ^ralfee unb bem jta^^if^en IDleer genau baffetbe, wa<( ber ^ex*
ban jn)if^en bem €ee 2:iberia^ unb bem tobten Speere iß. (l^ad 9(u^(anbb.
3. «ug. [9lr. 31] 1874, @. 610 ff.)

55) ©öbeU tReife in bie etc^^en be« fübi. IRugtanb^ $b. II, 101; 9lofe,
minerai. geogn. 9leife na<!^ bem Ural u. f. w. 9b. 11, @. 344; <$i(!^n>alb, Steife
auf bem JTad^ifc^en SReere u. f. m. 9b. I, 6. 46; IRofe in ^oggenborf f*d Olnn.
XXXV, 145. 90ie ber Jtara«9og^ad ^um jta^^if^en SReer, fo bereit ft^
2:orrendfee in ^uftralien, ber 200 engt. UReilen lang unb 20— 30 OReilen breit
ifl, ^um SBeltmeer, mit bem er bur(!^ ben @^olf <8^encer jufammen^ngt. (Eyre
Joum. of exped. of. discoy. into Central- Australia. London 1845, na^ j^arften,
ealinentunbe 2, 827.)

56) 19. 9ar, jla^^ifd^e ©tubien in Ball. d. l. Classe phys. -math. de TAcad.
imp. d. sc. de St. Petersb. T. XIII, p. 194 f.; T. XV, p. 76.

57) ^umbolbt, Äo«mo« I, [1845] @. 314; Äarflen, ©alinentunbc »b. I,
@. 648 ff.; Plinius V, 15; Josephns bellam jadaic. IV, 18 Tom. II, p. 215, Edit.
Dindorf; Diodor XIX, 90; ©eejjen in 3ac^'« Sa^rb. XVIH, 44.

58) 3u biefem f(!^on öfter angeführten Derglei^e no^ $elmi^a(fer in (^em.
CLentralblatt 1874, <Rr. 35 €. 560, 9lr. 36 @. 570 f.

59) ffl^d) ben 9eri$ten bonlRif. Sarbot be IDtarni) mitget^U bon $elm«
bader im (^emif^en @entralblatt 1874 iRr. 36, @. 571 f.; IHofe, (Keife nad^ bem
Ural 9b. n, @. 269.

60) jlarflen, ealinentunbe 1, 38 u. 40.

61) ($benba 6. 34 ff.; H. D. Inglis Spain in 1830. London 1831,
Vol. II, p. 116.

62) jlarflen, ©alinentunbe I, 62 ff.

63) jtarften a. a. D. @. 858 f. nad^ SBrangel.

64) (Sin flafftf(^e^ Seitenflud ba^u bietet bie immer auf ^Cu^beutung bed IBolte«
bebac^te ofienei^ifdj^e S)e^)^otie bar. 9io^ m X. unb XL 3a^r4ttnbert ^atte @tei)er»
mart btüi^enbe Salinen ju (SnndtHlr $u ^all bei ^bmont im 3ttbenburger
5(reife. @benfo ju SBei^enba^ bei 6t. (Stallen, fle »urben um 1550 ^u€^unften
M gifitctt^ ))erfdbüttet. 2)ie Duellen bon ^all unb SBeigenbad^ brauen aber
1640 md<!^tig n>ieber ^eroor, fo bag bie 9auern fi(^ bort i^ren 9ebarf bolten, \a man fanb

^nmeitungcn. 231

beim &tabm fogat ^teinfal). %bn jum 8d^u^e feinet jtaffe Ue$ t^erbinanb HI.
biefe Duetten abetmaid unb jtoar gdn)U<^ loerfcblagen. (J^ailien, 6aUnentunbe I,
@. 436); $(. »on Sftud^at, Beiträge j. e. (S^efd^. bet aUnonfc^en ®eig> unb @a^«
ttwrfe in ©te^ermärtiWe 3«tf^nft ^eft XI, 6. 25.

65] ©d^reiben ^^at^entiei^d an S. ^en 93uc^ in ^oggenboiff ^nn.
m. III. [1825] @. 77 ff. — ^ngebtid^ fott au^ bet ^tt\a zuweilen @al} au«-
»etfen (jtatflen, ^alinenfunbe I, 25). 2)ad ijl abet au^ ^Ue«, tt>a« mit loon SuU
tanifd^em 6a() n>iffen unb bad angebti^e @tfiaunen bet SRatutfofii^et, ba^ 93ouffin'
gautt in ben gadattigen ^tobutten bet amet.itantf(!^en Sultane tein ^btot ^abefinben
tonnen, iebenfaU« unbegtünbet (jtatfien a. a. O.).

66) Äatjlen, ©alinentunbe 5Bb. 1, <S. 486 — 7; »on 2)ed^en, 2)ie nuj^baten
SRinetalicn u. f. to. im 2)eutfd^en 9iei(^e @. 691. (Sine fe^t toottflanbige 6ammlun^
attet ^ta^tic^ten übet ba« S^ottommen M 8al)e« auf bet @tbe M ^um 3a^te 1845
finbct man in jlatfien, ^bb. bet ^alinentunbe ^b. 1, wotauf iä) bet ^ütje n>egen
^iei no^ »etweife.

67) SBenn ^ett Dr. 3. TlüiUx, Uebet ba« €a(a 6. 32 bie Dultantfi^e m-
bung bed €a()ed be^^atb füt unbegteiflic^ ettlatt, meil bet eine IBefianbt^eil M
©aljed fiü(^tig, bet anbete ft| fei, fo tann ic& bem teinen <Sinn abgen>innen. iRattium
unb &^lDt fmb beibe flü^tig, gumal bei 2:em)>etatuten, n>ie fte in Sultanen )>ottommen.
2)ie äBotte fi| unb p^tig {tnb abet übet^au^t fmnlo«, menn teine 2:em^etatutgtabe
angegeben {tnb.

68) Ann. d, Chym. et Phys, Vol. XXVII. [Paris 1849], p. 92 ff.;
p. 172 f. unb }iemli^ audfü^tU^ te^tobucitt ^vn ^elm^actet im c^emif^en ^en*
ttalblatt 1874, dir, 34, ©. 543 f.

69) e. iRcid^atbt in %xä)\r> füt qiJ^tmacie »b. CLXXVII, @. 27 ff.

70) t>. $auet, S)ie Geologie unb i^te ^nwenbung @. 612.

71) Äatflen, ©alinentunbe »b. 1, 6. 77 f. 80 f.

72) Äatjlen a. a. D. ©b. I, @. 106—128.

73) ««aumann, ge^tb. b. ®cognof. 2. «ufl. ob. I, ©. 504 ff. ©. 733 ff.
8. 760 ff.; @. .@. 6d^mib unb ©c^Uiben, 2)ie geogn. Set^ältniffe be« ©aal*
t^aUbei^ena, Sei^^sig 1846; SHeid^atbt, ^a« 6teinfa(}betgU9. ju ©tagfutt^ [Seo^.
(iatol. bieten 1860] @. 44, 6. 45 f.

74) ««aumann, ®eogn. 2. 3lufl. 1, 503 f.; II, 609; Oleic^atbt, Stein»
falil. }u ©ta^ftttt^ @. 36 «nm. *); lÄeic^atbt im 3lt(^iD f. q?^atmacie
»b. CLXXVII, (S. 31.

75) Imbert in H^ricourt de Thury, Consid^rations geol. et phys. sur la
cause du jailliflsement des eauxdes puits for^s etc. Paris 1829, p. 55 f.; jlla^«
tot^ in ^umbotbt, Stagmente T. I, p. 195; toon ^off, ©efd^. b. but(i^ Uebet»
tiefet, nac^gewief. natütl. Setänbetungen bet (Stbobetfia^e III. 3:^1. [1834],
6. 465 ff.

76} Äatjlen, ^änbb. bet ©alinentunbe I, 556 f.; Dy. Ä. (g. »on IBaet,
^iflotif^e gftagen mit ^ülfe bet Statutwiffenf^ften beantwottet. ^etetdbutg 1873,
6. 33—35.

77) «Poggenbotff «nn. ö. 29 [105] ©. 364; »aumgdttnet»« 3<itfc^t.
ob. 2, @. 284.

78) ^umbolbt, Stoimei II, 254; ®oebel, Äeife in b. ^ttpm ^. fii^J.

232 n. $)a« ©alj in ^en ^nf&ngcn ber Äwltur.

Sltt^tanb 1, ®. 824—27; ^umbolbt, gfragniente einer ©e^logie tmb Jtlimatol.
elften« 1832. ©. 90; tjon ^off, ®ef^. ber bur^ Ueberliefetttngen nad^gewief.
Serdnbetttngen a. b. ßrbo^erfl. III, 465.

79) 2)ie »ultanifiS^e J^coric ber ©teinfdjMlbung i|l befonbet« bo« Äatflett,
*«nbbu<i^ ber ©alinenfunbe »b. 1, @. 297 ff., au«fö^rUdS^ entwitfelt würben. 3u
welken n^unberlid^en ^infdUen eine »oröefaf te SWeinung führen laiin, jetgt 5«>löenbe« :
JDa« @teinfatj fnbet fic^ ofk in größeren ober Heineren tinfenfdrmiöen not^ geringerer
örjlretfung jid^ au^leilenben fWaffen. l^arin ^t man einen entf^^cibenben ©e»ei« für
ben t»ultanif(!^en Urf^prung fnben »ollen. 3lber ganj genau biefelbe gorni M 8or»
tommen« ^tiratteriftrt au^ an fielen Orten bie €tcinfo^te; i^ meine aber $n bem
Unjtnn, bie ©teinfo^len aW ein buUanif^e^ ^robuft auftufaffen, mirb fi^ tt)o^l
9>Hemanb ergeben. 2)ie t»on mir vorgetragene ^nft^t ifl ni^t neu. S^erfi flnbe id^
bie ri^tige 9lnfi^t bon ber ^tfle^ung bed ^teinfaljed aud berbunfletem SReenoaffer,
1750 toon ©*ober (^amburgif^e« SÄagajin »b. VI, ©. 115 ff.) au^gefpro^en.
3^m folgt 1762 ©uettarb [M^moires de TAcad^mie de Paris 1762 unb beutf^
in bcn mineralogif^en »elujligungen 4. 2^1. ßeipjigil769, 8. 169 ff.]. 1842 fagte
^rabina, @cf(S^. b. Söielicjtaer 6aUnen, Söien 1842, 6. 154: „5Der Sfleii^tunifd^e
Urfvrung be^ äBielic^taer €al$ed lägt ftd^ ni^t beitoeifetn/' 1853 wie^ @^ übt er
no^, bag ft^ ba^ f^w&bif^e @teittfaljlager in einer a]>{ulbe aud bem Speere abgefegt
^aben muffe, ^e^nli^ fpri^t ft^ $ofepn^ (in ben Sd^rb. b. geol. dtei^^anftatt
jtt JBÖien ©b. XVH, 6. 495 ff. unb »b. XXI, @. 123 ff.) au«. 3>ic ©runblagen
für eine »iffenf^aftli^e Huffaffung ber @a^e bot ®. »if^off in feinem ße^rb.
ber ^em. u. p^^f. Geologie. Sbu genauere Srforf^ung ber 6teittfal§lagcr ju ©ta^»
furti^ tt)arfen bann bie unbegrünbete 5luffaffung oom t>ultanif<^en Ur^rung be« €afge«
»ollenb« über ben ^ufen. 6^on 9tofe i«tte bie befferc ?Cnfi^t betont unb 91 ei«
^arbt in feiner ^ortreffli^en 9(rbeit über ba« 6tagfurt^et ©aljlager (l^eopolb. (Sarol.
^cten 1860) ^at fie ^uerfl )>olljlanbig au^gefü^rt. 3d^ ^A^e i^ier nnr einige Qxi^t
au«gejei(^nct, einige ©eif!|>iele me^r ertoäi^nt. 2)iefelbe S^eorie fü^rt 1874 im
(^emifc^en ^entrolblatt ^etr <S. ^elml^atfer bor; au<!^ bur(^ mehrere dtnjet^eiten
na^tragli^ «»erboHflanbigt. gär ben, ber fl^ ettoad mit ber (^ef^i^te ber SBiffen«
f^aft bef^Aftigt ^at, ifl aber nid^tl wefentU«^ 9teued barin unb bag ber ,,9latur<
forf^cr (1874, ®. 405 ff.) bie in biefem «uffat mitget^eilten «nfl^ten, o^ne
dtei^arbt )u er«9&^nen, aW etwa« ganj fftmti relj^robucirt, i^ )>öllig ungere^tfertigt.

80) ©ei bem ©aljt^on M fafl conftantem Begleiter ber Satgfld^e wirb man
unwiUtü^rli^ an bie au« ^erttörten Organismen entjtanbenen 3:^one be« SReere^boben«
tfi ber ©übfee erinnert, ))on welkem imtRnfang 1874 SB^Dille S^omfon einen fo
intercffanten ©eri^t an bie Äo^al €ociet^ eingefenbet ^at. (a)er »aturforf^er
1875, €. 99—101; ©. 226 ff.) St^omfon f^lbert iene Xf^ont M !Weere«bobett«
alle aU rotf^e; aber au^ im Waldgebirge tommen folc^e fal^fü^renbe ^^onet»or ). ©.
im Sot^ringer ©etfen bei ©ic. (Oe^n^aufen, 2)e(!^en unb Sa 9to^e, ge««
gnoilifi^e Umriffe ber 9i^nlänber [1825] »b. 2, ®. 149).

81) 3(^ ^ale für biefe eingaben bie 3:^tfad^n im (»an§en jtarflen*« Calinen*
tunbe ©b. 1, entlehnt unb mir baju, fo gut e« ging, correfponbirenbe eingaben über
bie ©ebdlterung^sa^f sufammengefud^t ; für 9tuglanb berweife i^ auf J. H. Schnitzler,
l'empire des Tsaw T. IV. Paris 1869, p. 423, für 2>eutf^lanb auf Dr. %\-
freb @^mtbt, 2ki« ©al). M'pm l^'^^-

9(niiiftfttngnt. 233

83) 2)iefc 9ii^4ben fin^ n^^ j^arflen a. a. D. lufammtngeßellt.

83) J. R. M. Culloch, Dictionary of commerce it. f. 19. untet »Salt«.

84) «Ifreb @<^mibt a. a. D. €. 4S; 6. 38. tatfle« a. a. D. 6. 187 ff.

85) JTai^en a. a. D. €. 278.

86) iSbenba 6. 294.

87) «. ©(^mibt a. a. D. €. 48; 38.

88) «bewba @. 38; 5tatfien a. a. O. ®. 158.

89) @d^mibt a. a. D.

90) Sbenba.

91) Jtatflen a. a. D. ©. 167.

92) SBid l^ier^et na^ 5tai1len a. a. D.

93) ©^tnibt a. a. jD. 6. 48; 50. (Sine 9tet^e braud^batet S^i^Icnangaben für
bct»3o!I»eTeinflBbenfl^aut^^«. «II9. 3tft. b. 16. Öctob. 1867 ^au^tblatt, 6. 4609 ff.

94) Äarflcn a. a. D. @. 405 unb 500.

95) (Ruffif^e IRetJue dph S. »öttger. <Pctet«butg 1873, IV. ga^tg.
@. 802.

96) Äarflcn a. a. O. @. 530; ®^mibt a. a. O. @. 51.

97) Äatflcn a. «. O. ©. 132; 136.

98) Äarflett a. a. O. @. 3; 89. SWay ©uüo(^ untn „€air

99) Äarjlen a. a. D. @. 128.

100) ©i« 1845 entlegne i^ bie Sai^tew 5tarflen a. a. D. 6. 60 ff.; »on 1847
an %, ©^rntbt a. a. D. @. 52.

101) Äarften a. u. O. €. 41 f.

102) Äarjlcn a. a. D. @. 34.

103) Äatflcn 0. a. O. ©. 475 ff.

104) jtat^en a. a. D. ®. 482; 489; 490 ff.; 496.

105) jtarflctt a. a. O. @. 523—526.

106) 5üt Olficn tann man itarflcn a. a. D. @. 681—707, für ^fiifa
ebenba ®. 707—768 nai^fe^en.

107) jt. «nbt6e, (Seogto^^u bed SBelt^nbeU 9b. 2, @. 92.

108) Äatjlen a. a. D. @. 786 f.

109) Äarjlen u. a. D. @. 788 ff.; *Po^>:piö, Äeifen in €^ile, tp<ru «.
»b. 2, 6. 308, 336; Sf^ttbi, ^M 9b. 1, 6. 308 ff.

110) »uTficr, «el^rbu^ bet 8anb»irt^f(ä^aft [IV. «ufl.] »b. II, @. 210.

111) ßiebig, Oröanif^c S^emic u. f. ». 1842, @. 167 f.

112) d. (». Seemann, St^tbud^ b. )p^fie\. e^emie, 2. «ufla^e 9b. I, €. 406.

113) SRe^n, 2)ad ©alg 8. 4; 91. e^mibt, Z>ad eal§ 6. 8.

114) ^JHtmajeut. Seitg. 1871, Sh. 76 unb 79.

115) Seemann a. a. D. I, 8. 406 unb 404; m, 213.

116) Seemann ebenba 9b. IH, 8. 214.

117) Seemann 9b. I, 8. 101 ff.; n, 8. 38, 48.

118) ßel^mann II, 71 ff.; O. gunte, Se^tb. b. ^^^ffologie 9b. I, 8. 328.

119) Seemann, fie^rb. b. ip^^flol. e^. [1853], 9b. 3, 8. 212 f.

120) Seemann I, 404; U, 85 f.; H, 235 f.; HI, 214.

121) ße^mann IH, 212.

122) 3^ t^eiie biefe ZaUUt ni^t mit, um etUHid fät mi^ babm^ ju bereifen.

234 n. 2)ad @al) in ben anfangen ber jtultur.

fonbein nuc um bie Unfl^et^eit aller ^iet^ei ge^drigen ©tunbtagen $tt beleuchten.
Sit ^aben no^ in teinei S^ejie^ung SRufleranalk^fen M t^ietif^en Stetptti, bie man
ubetall al^ feftße^enbe SBett^e $u ®tunbe legen tonnte S)ie angeführte 3:abelle gtebt
betglei^en am wenigflen, ba fie burd^ IRe^en* ober 2)rtttffe^ler grünbli^ Detbotben ifl.
^eim SBiefen^eu ). 9. foll auf ein ^equi))(rtent fRatron 35,0 $equi))alent jlali
fommen. S)a nun naä) Sei^mann'^ Untetfu^ungen bei @ettega{i, 2:^ier)ud^t
@. 470 («. ©^mibt, b. @alj @. 12) 100 Söiefen^eu 10 8otl^ Äatron enthalten,
fo n>ürben auf 100 q|^f. SOiefen^eu etn>a 20,3 q|^f. ^Itali fommen« n>abtenb bo^ bad
rei^fle ^eu na^ iBouffingauIt (Die Sanbtt^irt^fd^aft, beutfd^ Don ®rager 1845,
II, 307} über^au^t nur 6 ^^t. unorganif^e Stoffe enthalt, baf Dollfommen getrocf»
nete $eu gar nur 1 )p(5t. (S^l. I, €. 62), »ad freili^ bem »origen bireft »iberf^ri^t.
123] 93unge über bie Sebeutung M Jto(!^fal$ed im menf^li^en Drganidmud,
SRun^en 1873 unb »unge (aud ber Seitf^rifi für Biologie 93b. X, e. 295) im
9laturforf^cr 1875, IRr. 4.

124) ©ie^e ^^^rmajeutif^e 3eitung 1871, <Rr. 76 unb 79.

125) Seemann a. a. O. m, 76 f.; II, 157.

126) 51. ©^mibt, 5)a« ©alj @. 11.

127) SWe^n, 2)a« @ala ©. 11; ©ettegaft, Die lanbwirt^f^. güttetung«le^re.
»re«lau 1872, @. 297 f.

128) 9(. @^mibt, Dad Salg @. 116.

129) IRofe bei SRolef^ott, $^l)ftoL bed (8toffn>e(!^feld [1851] 8. 503; Oub^
»ig, ße^ b. ^^#ol. b. aWenfc^en 1856, ob. 2, @. 264.

130) Barral, Memoire sur la statique chim. du corps humain, in Ann. de
Chim. et de Phys. 3. S6rie Tom. XXV. [J849], p. 129 ff.

131) %, @^mibt, t>ai Sala @. 14; a^e^n, Dad €ala 6. 5 f.,

132) Tttt^n a. a. D. @. 6 fagt mit großer <$ntf(^ieben^eit: „%Ut 9iaä)xi6)ttn itber
93ölferflamme, »el^e ben ©al^genug t)erf^mä]^en , erliefen jtc^ aU fabelhaft." 3^
n>otlte, er bätte bie (Srweife beigebra^t, benn in meiner 5tenntni§ ber i^ier einfd^la«
genben Literatur ^abe id^ bid ie^t nic^td berglei^en gefunben. di n>irb n>o^l lid
2Re^n eine ^^rafe fein, in bie er bei bem (Jntt)ujta«mud für fein St^ema (er fpri^t
n>ie ein ^b))ocat nid^t wie ein Dfiid^ter) unb bem Sefireben,. einen re^t blü^enben
6t^l ^u f^reiben, nur ^u oft t)erfdllt. 9tur ein ^aar Seif^iele 8. VII: ^,2Benn
ba« @alj ni^t fo »unberbar gleiiS^mdgig über ben @rblreid »ert^eilt ttdre." — @..9:
„i^ »ürbe M 6ala ^u unoerfö^nlic^en Jltiegen führen*), »dre ed ni^t auf bie
mannigfaltig jte 2Beife burc^ alle fidnber ber (^be «»erbreitet.'' Dagegen aber @. 8
(^flangen unb 3:^iere) »erben gewonnen, fo n>eit bie (Srbe grün ifl, M @at} flammt
aber nur t)on wenigen Urfprung«|ldtten. — <S. 12: „^lled Jleif^ f^mectt im ©runbe
genommen fabe unb bebarf M Sal^ed" . . . J£>cl^ @al} f^eint nur bie gröbere ©eite
unferd ©ef^matfed ju befriebigen, o^ne bad feinere ^roma, befonberd bed ))etfc^iebenen
Sleifdj^ed auftui^eben." Derglei^en ifl bei ber fonfl redj^t fleißigen 5lrbeit fe^r ju bebauern.

133) Dr. %\). «^irfc^, Dangig« ^ant>tW unb ©ewerbegef^id^te. fieipjig
1858, 6. 134.

134) aSßolff in ^emifc^en gorfc^ungen auf bem ®ebiete ber ?lgricultur u. f. ».
1847, @. 369.

*) f^un frad 6at ja au4^ ^iflorif^ oft ^enufi flatt gefunben.

9nmetfttftgeii. 235

135) Seemann, Sef^Tb. t>. ^^^ftol. a^emie [1853] II, 406 unb 293.

136) Ann. deChim. etPhye. 3. S^r., T. 19, p. 117—125; T. 25, p. 730—733.

137) ^. ^^mibt, ^ad ^al) (nad^ Demesnay, Question da sal in Journ. d»
Bconom. T. 25, p. 7 f.

138) IWügUnf^e ^nnalen U, 1847, @. 29.

139) jtitj), S)a^ 6aIjmcno^ot p. 53 bei %. @di^mibt a. a. D. @, 23.

140) St^^otti^, ^a^ jieuerfteie @al3 bei €^mibt ebenba.

141) Desniesnay in Journ. d. Economie T. 25, p. 30 bei @^mibt ebenba.

142) @ e tt e g afl , 8anbn>itt^f^ftU4e ^utterung^le^te p. 297 bei @ ^ m i b t ebenba.

143) ^ie ^um 2:^eil fe^r einfdltigen 9nft(!^ten bet älteten i^anbtoiit^e übet 8al}'
füttetung fe^e man in 3. t». St., ^anb^ud^ für angef^enbe Sanbwiit^e. Sei^jig
1843, § 459—62 unb an. einigen anbeten ©teUen.

144) ^Ifteb e^mibt, ^a« ^atj 6. 33, SlabcUe U.

145) Äölnif^e Beitung b. 3. «Wdtj 1875, SDtitte« S3latt.

146) AristoteleB de mirabilib. auscultationibaa 138; 9(. @^mibt, 5Dad @al)
8. 21 na^ S)efai)>e, Hebet ten t)ielfäUigen fRuj^en bed ©alged in bet $anbn>itt^f(i(^aft,
beutf^ »on $tol3, Sei^jig 1852, 8. 18; 9Re^n, ^ad @alj €. 16.

147) «. @^mibt a. a. D. @. 16 f.; Sefaia« XXX, 24.

148) Dr. ®. 8. Wattig, fiejiton füt Saget u. f. ». »etUn 1836, 6. 417.

149) gjetgl. untct anbetem ^tejlel, beutf^e cultut^ijlot. Beitung bon @a(!^fe,
3a^tg. 2, 1847 @. 27 unb jlo^l, S)ie SDlatfii^en unb 3nfeln bet ^.etaogt^met
e^lc^tDig unb ^olflein ^b. 3, e. 212—268.

150) ^. Za\i)t, 3>a^ @oo(bab @als^aufen. ®ie§en 1853, 8. 8 f.;
Dr. 28. <&. ®$mibt ton bet f^anif^en @üba in Defonom. ^^^iit. ^b^anblungen
StJll. XVn [1760], ®. 534 f.

151) @o bemettt f(^on Leyin. Lemnius de miracnUs occidtiB ..natur. 15S>0,
8. 228 f., bag butc^ @al$ unftu^tbate unb fum^fige ^etfet ttagfä^get gemalt
»ctben tonnten.

152) fiiebig, (S^em. »tiefe 4. 9lufl..l859, ©b. 2, 40. »tief, @. 289 f.

153) 5t. e^mibt a. a. D. ©. 14—16.

154) 3* »ermann, Meitung gut 3^e(^nologie. iS^ottingen 1777, @. 297;
&, 9. 9{ddlet, »eittage ^t fRatutg. b. ^ei^ogt^. SSBüttembetg, ^ft. 1, 2:ubingen
1788 (fRo^ 1770 (S^tabitung but^ ^nf^jiij^en an Hng^nbe @tto^ta)if^e in ®ut));
$^. (Sngebett jllivpfletn, ®ef^. b. @al§n)ettd ju ^alj^aufen in »otlefung bet
d^utipl ^>bi?f. oeton. ©efettf^. g. ^eibelbetg, ©b. HI. [1788], ©. 389 ff. ^iei
toitb bet 5l^>^>atat „©tto^letoetf' genannt.

155) Galen, de simpl. med. factdt. IV, 20; jlatfien^ ©alinentunbe I, 95.

156) Süt bad im Ztp. mitget^eilte bettteife i^ im.$(Qgemeinen auf jtatmatf^
unb Beeten, 3:ec^nif^e^ SBöttetbuc^, ^ttifel Se6)\a\i"; jlqtften, iSe^tbu(^ bet
©alinentunbe »b. 2 unb ü)le^n, Da« @ala ©. 136—160.

157) Äatjlen,'SaUnenlunbeII, 589ff.; @. g. gflö«let;S3eittäge jutÄatutgefdS>.
b. $et)ogt^. SBüttembetg, $ft. 1. 2:übingen 1788, @. 138 f. übet bie fogenannte ^alletbe
unb bie ^anbbiid^et übet Sanbn>ittM4aft )>on jlo^^e, @^n>ei)^et, ^lubecf u. 9(.

158) ßicbig, ^^em. «riefe 4. Auflage 1859, ob. 2, 32. »rief, ©. 147 ff.;
fiieb ig entn)itfelt ^iet guglei^, toed^alb eingefallene« $Ieifc^ butd^ @nt$ie^ung be«
Sleif^faftc« tt)efent4id^ an lWa^tung«tt>ett1? t)etUett.

236 n. 2)a^ @al) in ben Vnfän^n ttx jtultur. ^nmerfungen.

159) 3iii 3a^ie 17da tvutbe auf 9efe^l bet mUgierung Dom AT§tU<^en $evfonal
ber 8tAbt iBünelurg eine )»etglei^enbe Unteifu^nn^^ ber gebrAu^li^^en ©afgarten
)>cT9eii0mnictt unb babuti^ bet Sot^ug bed SünebiiTget @a($e< offijiett feftg^ettt.
3. (S. bon ^te^^au^t, Seantu^ortung bet Srage: toamm bad ©al) . . . u. f. ».
©dttingen 1733, getionte $tei^f^Ti^; U. %, ^. S^anecfe, JtuT^e ^ef^ieibung . . .
Don Sünebutg 6. 74.

160) jtaiften, ^alincnfunbe 11. 80 f.; SRe^n, X)a^ «Satj 6.20, 35; @. 26 f.

161) S* ®* ^0(1/ 2$etfu^ e. Dottfi&iibigtn IKatni' unb ^nbcldgef^i^te ber
geringe, jtdnigdberg 1769, ®. 65.

162) Dr. 5r. 9Cnbt«e, «metifa 1851. ®. 728 f.

163) <KIft. edi^mibt; 2)a^ @al) 6. 26 f.

164) %, <8^mibt, 2)ad @al$ €. 28 ff.; tatwiaif^ unb Beeten, Xe^nif^el
2Börtetbud^ »b. 3, ©. 303 ff. («rtif. ©oba); fiiebig, d^em. Önefe4. «ufl. 1859,
S3b. 1, 11, »rief @. 173 ff.

165) Mac CaQoch-Dietion. of commerce 1844, 9UtiM Barilk unb Kelp;
jtarmatf^ u. Beeten a. a. D. 9(tt. ^oba.

166) jTarmarf^ u. Beeten a. a. D. ^rt. <Seife.

167) (Jbenba «rt. ®la«.

168) (Sbenba «ttitel: S^lei^en, (E^lor, (l^lortatt; Seemann, ^lafd^enbndj^ ber
^\itxm. [1854], @. 45.

169) %, @^mibt nennt aU 9ieben^iobufte bei ber €obabereitung [@. 29] fRotrium*
fal) unb ^nti^lor, ta^orunter wa^tf^nli^ bie oben genannten @al§e gemeint ftnb.
^ bat l^ier offenbar mangelhafte IDlitt^eilungen benuj^t, benn „flnti^Ior" ifl min-
befkend ungebrau^U^ unb „9latrittmfalf ein gan^ ftnnlefed SBort.

170) «Ifr. (S^mibt, 2)a« 6alj @. 32; Ä. «nbr6e, ®eogr. bei ©ett.
^onbell/ 1872 9b. 2, @. 504: au^fübrli^ Sef^reibung ber ©alaberod, bann
ebenba €. 522.

171) jtarmarfc^ unb beeren a. a. O. «rtüel: 3:ö^>ferei.

172) jtarmarfd^ unb beeren a. a. O. ^rtifel: Gefrieren; %. <3c^mibt,
S)al @al} 6. 33.

173) 9tofd^er, (9runblage bet Station. Detonom. 3. 9(uf[. 1858, 6. 271 ^nm. 7.

174) Siebig, a^emif^e »riefe 1851, »rief 27, @. 496.
176) «Ift. ©(^mibt a. a. O. 6. 65.

176) <So würbe eben au<l^ bal erwähnte franadfif<^e ^uf^bung^etret ber ^alj^euet
ful^nbttt, no^ e^e el jut ^nt»enbung tarn unb gegenwärtig ifi bie 6at)fieuetgefet^-
gcbung fafl fo f^Umm aW fte ie gewefeu.

177) Dr. J. Anderson, Aoeount of the pretent «täte of the Hebrides, aui b.
ChigUf^en ttberfej^t. »etlin 1789, S. 175—217 unb 260 ff., gtogtent^eiU na<^
offlcieHen 9(ttenjlii<fen.

178) «Klfteb ©c^rnibt a. a. D. ©. 113.
17«) öbtnba ©. 115.

Xnuf von Sttitfopf unt ^ämi in i^eip^ig.

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öevbeffcrungen*).

Seite VI ßcile 7 »on Oben ifl ba^ 5tomma ju preisen

Unten Ue« , ftatt ;
O. l. um jene ft. unb biefelben
U. feje baburcfc hinter no^
U. fe^e unb S^orlad^ na^ entbecfte
D. l. grembe ft. gcinbe
D. 1. im jl. ein
D. (. »löge 11. »löfe
D. l. 8ei* fl. ßai*
U. l. SDobran jl. 2)obetan
D. l. laut fl. laut
D. be^ftlcic^en
D. l. möbbing^ fl. mdbbing^
D. l. 33itmanen jl. ©ermanen
U. l. bann jt. »of)l
U. l. ©icilien jl. Sibirien
U. l. 5lbenbtbeuer jt. ?lbenteuer
D. i. geologif^en Jl. jooloöif(^en
U. l. 8a^)^en jl. ße^)^cn
O. l. historical {I. historlal
U. l. Deynoot ft. Deynort
U. l. ; jl. :

D. l. Natur, ft. Narus.
D. l. in fl. n

D. l. Str^öwajfon jl. gr^gwafon
D. l. piscari ad jl. piscariad
D. l. , Ji. ;

U. l. allecium {l. allocium
D. l. Uebermut^ jl. Uebetm ut
O. l. fiait^ 11. ßaii^
D. l. Voemelius ft. Vaemelius
U. l. ^^))ftDlogif^en {I. :pf^^ologif(^en
U. t. datur absque ft. datoabsque
U. l. SWi^ael 5lpojlol. (t. 3Wi(!^ael, apostolic.
U. l. 2)eutf(^lanb fl. SDeuf(^lanb
U. na^ f^atex ifl ^in^uiufügen : burc^ faltige 8dc^e unb Slüf[e
U. l. er jl. e«
U. l. ftnb 11. ifl

*) (JftcunMid^e Qefet eiMe id^ bie Setbeffeiungen oot tem ^efen \yx beiAdfldi^tigcn. Ü^ie oroge Sn^
bet S)TUctft|^UT bitte idb niit meinem ernfien UntDoblfein Ȋ^renb bet (^oucctut \w entfd^ulbigcn.

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