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Full text of "Handbuch des Getreidebaus auf wissenschaftlich und praktischer Grundlage"

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UN,VERS1TVCF  B,C  UBBARV 


3  9424  05098  286  4 


@etrett)ebau0 


PKOCESSlN<j-OM: 

Lpl-015P 

U.B.C.  LIBRARY 


oon  ^aul  ^are^  in  SSetlfn 


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in  2010  with  funding  from 

University  of  British  Columbia  Library 


http://www.archive.org/details/handbuchdesgetreOOschi 


^autibiid)  ks  ©etreikbaii0 

auf 


Von 


Dr.  h.  c.  S^an^  Sc^iiiMer, 

0.  6.  profeffor  an  6er  beutf*eii  tectnifd^en  i?>odjld;uK'  in  Brunn. 


^WiiU,  ncitbeavbcitete  int6  fcl?v  ucvntcbvtc  ^litflrtge. 


Ztttt  \50  (Ecjtabbtlfeun^cn. 


Dcrlagebuc^^anblung  Paul  parc^ 

aSfrtag  fut  Sanbreirtftfeaft,  «arltnbau  unb  SotftMiifeR 

SW.  11,  6«6«mannftraie  10  u.  11 

1920. 


2IUe  Hecbte,  aucb  bas  bcr  Ubcrfe^ung,  rcrbcbalten. 


^0vm0vi  }nv  tvfttn  ^uflitge. 


®a§  Dorliegenbe  S3ud)  voav  im  SOMnufWpt  gu  einem  gro^en  Xeile  ferttg? 
gefteflt,  a\§  meine  1903  erfolgte  Uberfiebelung  nod)  Dfterreid^  bebeutenbe  SSer= 
50gerungen  nieiner  be^iiglic^en  5lrbeiten  mit  fid)  braci)te.  @r[t  feit  1905  fonnte 
id^  mid^  ber  5lufgabe  anfialtenber  toibmen  unb  td^  tat  e§,  inbem  id^  mid£)  bemuf)te, 
hen  3a^(retdE)en  in^toifdjen  erfd^ienenen,  teiltueife  fe^r  bead)ten§n)erten  ^ublifatiotten 
iiber  ©etreibebau  in  meiner  6df)rift  geredE)t  gu  Werben.  $tud£)  mu^ten  eingelne 
5lbfd^nitte,  oor  alien  jene  iiber  Slu§Iefe  unb  3ii<f)iung  ber  eingelnen  ©etreibcarten, 
einer  Dofl[tdnbigen  Umarbeitnng  untergogen  luerben,  ha  gerabe  auf  biefem  ©ebiete 
in  ben  Ie|ten  So^ren  au^erorbentlid)  t)iel  0Jeue§  gutage  geforbert  iDorben  war. 
Sine  furge  ®ar[tellung  biefe§  @egen[tanbe§  erfd^ien  mir  in  einem  geitgemd^en 
SBerte  iiber  ©etreibebau  utiumgdnglidf).  ®abei  njurbe  auf  bie  5lu§lefe  in  i^ren 
primitioen  gormen  ber  ©aatgutau^Iefe,  foiuie  ber  99?affenau§Iefe  ein  befonbere§ 
©eujid^t  gelegt,  mit  Sf^iidfid^t  barauf,  ha'^  biefe  SO'Ja^nafimen  fiir  bie  ijrtiid)e 
95erbefferung  ber  Sanbraffen  be§  ©etreibeg  oon  eminenter  prattifd^er  Sebeutung 
finb.  3Borauf  e§  bei  ber  eigentlid)en  3iid)tung,  fpegied  bei  ben  .^auptgetreibearten, 
anfommt  unb  wa§  auf  biefem  ©ebiete  geleiftet  iuorben  ift,  glaube  id^  in  ^iirje 
unb  fo  einfad^  mir  bie§  mbglid^  tnor,  bargelegt  gu  I)aben.  Sd^  meine,  ha^  biefe 
5trt  ber  33e^anb(uny  eine§  ft^roierigen  unb  erft  im  SSerben  begriffenen  3weige§ 
ber  ©etreibehiltur  mandfjem  ^ra!ti!er  jur  ©infill^ rung  in  bie  ^Badjt  nid)t  un= 
roiflfommen  fein  biirfte.  Sine  5tn(eitung  gur  ©etreibegiid^tung  gu  fdfireiben,  loar 
nid^t  beabfid)tigt.  SSer  l^eutgutage  ®etreibegiid£)tung  betreibt  ober  betreiben  mill, 
ber  mirb  j^ruroirt^S:  S)ie  3^'^t"^9  ^^^  Ianbmirtfd)aftlic^en  ^ulturpfiangen 
(Sb.  IV:  ®ie  3ii<^iung  ber  4  .^auptgetreibearten  unb  ber  ^uderriibe,  SSertag  oon 
'ipaul  ^arel),  Berlin  1907)  o^ne^in  nicE)t  entbel^ren  fijnnen. 

SSa§  bie  fonftige  S3ef)anb(ung  be§  ©toffeS  betrifft,  fo  f)abe  i^  ber  morp^o= 
logifd^en  unb  biologifd^en  S^aratterifti!  einer  feben  ©etreibeart  einige  mefentlid^e 
3tngaben  iiber  i^re  geograp^ifd)e  SSerbreitung  unb  bie  Sntenfitdt  i^re§  ?Inbaue§  in 
ben  in  S3etrad^t  fommenben  ©ebieten  oorau^gefd^idt,  Don  ber  Ubergeugung  au§s 
ge^enb,  ba^  biefe  3lngaben  in  einem  mobernen  SSerfe  iiber  ©etreibebou  nid^t  fe^Ien 
biirfen.  ®ie  S8efanntfdE)aft  mit  ben  ^robuftionSgebieten,  fpegieU  unferer  ^aupt= 
getreibearten,  mu^  ^eutgutage,  mo  biefe  ©ebiete  burd^  bie  35ert)oIIfommnung  unferer 
33erfe^r§mittel  einanber  immer  nd^er  ruden,  fd^on  au§  prattifdben,  b.  {).  Ianbmirt= 
fdf)oftlid^;faufmdnnifd)en  D^iidfid^ten  t)on  ben  getreibebauenben  Sanbmirten  geforbert 
merben.    5tnberfeitg  aber  bietet  bie  ^enntni§  ber  geograp^ifd^en  S3erbreitung  unferer 


ly  3Sortt)ott. 

©etreibearten  n)ertt)ofle  §tlf§mitlel  gur  ©rfaffung  i^rer  !ltmatifc^  bebtngten  ®igcn= 
tiimUc^feiten,  bte  bei  9]ergleicf)ung  il^rer  ^^erbrethingSgebtete  fogufagen  plaftifc^ 
fieroortreten.  @§  war  mir,  ber  id)  bte  SBebeutung  roirtfd^aftSgeograpl^ifd^er  5IJ?ometite 
fiir  bie  Sel^re  Dom  ^fTangenbau  fc^on  uor  langcn  Sa^ren  in  SSort  unb  @d)rift 
betont  i)attt,  eine  befonbere  ©enugtuung,  ba^  id^  bei  Se^anblung  be§  ©egenftanbeS 
ha§  Waffifd^e  SSer!  ooti  .^.  SE!^.  (Sngelbred^t:  ®ie  Sanbbaugonen  ber  aufeer; 
tropifd^en  Sanber  (3XeiIe,  Scrlin  1899)  in  au§giebiger  SSeife  gu  9^ote  jie^en  fonnte. 

^a^  oon  einer  Sluf^dfilung  ber  pfanglicfien  unb  tierifc^en  ©c^dblinge  be§ 
@etrcibe§  fowie  Don  i^ren  S3efdmpfung§arten  abgefel^en  worben  ift,  mrb  man  im 
^inblicf  auf  bie  l^eutige  2(u§bilbung  ber  £e§re  dom  ^ftan^enfc^u^  unb  auf  bie 
bejiiglidie  reid^e  Siteratur  begreiflid^  finben.  SSa§  bie  ©etreibefd^dbtinge  betrifft, 
fo  be[i|en  ton  in  ber  Don  ber  ^eutfd^en  Sanbtt)irtfd)aft§=@efeIIfd^aft  ^erauSgegebenen 
©c^rift  liber  ^flangeufd^ul^)  fon)ie  in  ben  befanntcn  ^glugbldttern"  ein  alien 
praftifc^en  Sanbwirten  leid^t  gugdnglid^e^,  Don  ©pegialiften  gefd^affeneg  .^i(f§= 
mittel  ber  S3ele^rung,  fo  ba§  e§  in  ber  %at  itberfliiffig  erfdfieint,  i>a^  Dorliegenbe 
S3ud^  mit  einer  bejiigUdEien  ^itf^i^nienftenung  gu  belaften.  Sine  SluSnal^me  ift 
aber  gemad^t  bei  ber  ©aatgutbei^e,  beren  S(nn)enbbarfcit  of)ne  ^enntniS  ber  Sn^ 
fe!tion§moglic^feiten  be§  @oatforne§  nid^t  beurteilt  njerben  !ann. 

@ine  nid^t  geringe  ©d^wierigfeit  ergab  fief)  bei  ber  93earbeitung  au§  ber 
3^otigung,  in  bie  uniiberfe^bar  reidf)e  Sitcratur  iiber  ©etreibebau  ein^ubringen. 
©oweit  e§  in  meinen  ^rdften  ftanb,  i^aiit  id^  bie  le^tere  bi§  (Snbe  1907  beritcE- 
fidE)tigt.  S)ic  neucften  5lrbeiten  iiber  bie  fl)ftematifdE)e  ©inteilung  unb  Senennung 
ber  ^ulturformen  be§  ©etreibeg  bgw.  ber  5(u§Iefe  unb  ^iii^tii^S^i^^i^o^^"  oon 
D.  9iiimfer  unb  i^vuxoixii)  fonnten  leiber  nid)t  mc^r  benu^t  werben.  ^a§ 
g(ei(^e  war  bc^iiglid^  ber  umfangreid^en  ©tubie  Don  (5.  ^rau§  iiber  ta^  Cagern 
beg  ©etreibeg  (©tuttgart  1908)  ber  f^aO.  ®a^  bie  am  ©c^Iuffe  jeber  ©etreibeart 
unter  „Siteratur"  gegebene  ^lufjdfjlung  Don  ©dE)riften  feinen  Slnfprud^  auf  58oII= 
ftdnbigfeit  madden  faun  unb  foil,  ift  roo^(  felbftoerftdnblid^;  eg  finb  bie§,  Don 
.^anbbiid^ern  abgefe^en,  bie,  foweit  fie  benu^t,  audE)  genannt  finb,  ?lb^anblungen, 
bie  gu  bem  ©egenftanbe  in  nddE)fter  53e5ief)ung  ftcl^en  unb  beren  (Srgebniffe  im 
Xeyte  Seriidfid^tigung  fanben.  ^iefem  (^runbfa^e  bin  id)  aud^  in  bejug  auf  mcinc 
eigenen  5(rbeiten  iiber  ©etreibebau  unb  bie  ^t)l)fioIogie  ber  ©etreibearten  (ing^ 
befonbere  beg  SSeijeng),  n)e(c^e  big  auf  bag  Sal)r  1885  priidge^en,  treu  gebliebcn. 
@g  finb  nur  folc^e  aufgenommen,  bie  fid^  ifjrem  ^n^attc  nad^  ^wanglog  in  ben 
JRa^men  beg  uorlicgenben  Sud)eg  einfiigten. 

SSon  ben  80  jEeitabbilbungeu  finb  43  Originale,  unter  meiner  2luffid)t  burd^ 
ben  ©tubierenben  ber  ^icfigen  beutfc^cn  tec^nifd)en  i^od)fd^uIe  ^.  fiangc  nad)  ber 
iTiatur  ge5eid)net. 

xsm  iibrigen  mag  fid)  bag  93ud),  wag  ?tnorbnung  unb  33e()anbhing  beg 
©toffeg   betrifft,   felbft  rec^tfertigen.     3)af3   id)  bei  jeber  ©etreibeart  bemiit)t  war, 

')  ,/45tlanAeuid)u|j".  ^^(nlcituiifl  fiir  ben  pvaftifdicn  i.*anbii)irt  jur  (Srfennunfl  unb 
iBefampfung  ber  Scfcljdbigimncn  ber  JViiUurpflaiijeu.  ^m  ^luftroge  ber  2)futfcftcn  i?Qnbroirtfd)aft«. 
©efelljcfioft  bearbeitef  toon  ^.  ©orQitcr  unb  ®.  9i0rig.  6.  ^ufl.  Wit  93  Jfitabbilbnnflcn 
unb  H  J^farbcntofeln.    Berlin  \9\iy     )\  W. 


SJortDort.  V 

il^re  Sebensiiiefd^ic^te  ober  il^rc  fpe^ieflc  ^^tjfiologie  fo  gut  t§>  eben  ging  ^erau§= 
5uarbeiten,  urn  an  ber  ^anb  biefer  bie  ^ulturma^regeln  abju^anbcln  unb  gu  bt- 
Icud^ten,  ent|prtc^t  mciner  lange  ge^egten  Uberjeugung,  ha^  nur  auf  biefem 
Wiffenfd^af Hidden  SBege  ber  ^rayi^   ein  toirfUd^er  ®ienft   erroiefen  toerben  fann. 

93runn,  im  Suli  1908. 

1.  ^d)tnblcr. 


^0tnf0vi  ^nv  }wtiUn  ^ufln^t. 


SSenn  and)  bei  ber  93earbettuug  ber  tieiien  Sluflage  be§  oortiegenben  3Berfe§ 
l^infi(f)t(irf)  ber  fi)|lematifd^en  (Stnteilung  be§  @toffe§  !etne  toefentlidjen  Stnberungeti 
ttorgiine^men  waren,  fo  i)at  bod^  hit  ^iifle  ber  neu  ftinsugefommenen  5orfd)ung§; 
ergebniffe  nuf  bem  ©ebtete  b*e§  @etreibebaue§  eine  gro^e  S3ere{($erung  be§  fac£)Itc^en 
Sn^alte§  mit  fid^  gebrad)t.  ®amtt  ift  audf)  ber  Umfang  be§  ^nd)t§  ein  er^eblid) 
grofeerer  getDorben,  tro^bem  id}  mit  ^^eftfitrgungen  ntd^t  gefpart,  oeraltete  ^artien 
QU§gefd^ieben  unb  ©rorterungen  mel^r  t§eoretifd)er  ^atuv  auf  fletngebrucfte  5lb= 
fdE)nitte  befd£)rdnft  ^aht.  Se^tere  finb,  gleid^  ben  an  bte  ^auptabfd^nitte  ange^dngten 
Siteraturnad^ioeifen,  fiir  foId)e  Sefer  beftimmt,  Weld^e  fid^  mit  bent  be^anbelten 
©egenftanbe  eingcl)enber  befd^dftigen  rooden.  Sl(§  ooHig  neu  Ireten  bie  ^apitel 
uber  bie  Sagerung  be§  ©etreibeS  unb  uber  ben  9}?engfornbau  entgegen.  Sluct)  ift 
bie  Stnjo^l  ber  SIbbilbungen  fe§r  bebeutenb  (130  gegen  80  in  ber  erften  9tuflage) 
oerme^rt  roorben. 

3m  erften  ^auptabfd^nitt,  ber  hit  allgemeine  botanifcf)4anbn)irtfd^afttid^e 
^§Qrafteriftif  ber  ©etreibearten  be^anbelt,  mu^ten  bie  neuen  p^tjfiologifc^en  unb 
bioIogifdf)en  Unterfurf)ungen  iiber  bie  ©etreibegrdfer,  foweit  fie  ben  ©etreibebau 
unb  bie  ©etreibe^iid^tung  n)iffenf(i)aft(id)  gu  begriinben  geeignet  finb,  beriidfid^tigt 
toerben.  5{m  ©djlu^  ht§>  33ormorte§  gur  erften  5tuflage  ^aht  id)  bereitS  betont, 
boB  idf)  auf  biefen  ^unft  ein  befonbere§  ©etoid^t  (ege.  ®er  roiffenfc^aftlid)e  91u§= 
6au  ber  ^ftangenbaule^re  ift  iiber  ba§  rein  agrifu(turd^emifd)e  ©ebiet  (dngft  ^inau§= 
gemadfifen  unb  gu  einer  „^^t)fiolDgie  unb  Siologie  ber  ^ulturorganiSmen"  geroorben. 
SlJJein  unoerge^Uc^er  Se^rer  3uliu§  ^it^n  War  e§,  ber  biefen  Slu^bruc!  geprdgt 
unb  bamit  bie  3^orfd)ung§rtd^tung  begeic^net  ^at,  ber  wir  ^eute  fd^ou  eine  ftatt* 
Ud^e  9?ei§e  gefic^erter  ^ulturerfotge  oerbanfen. 

©elbftDerftdnb(idt)  ift  aud^  ben  neuen  Ttnterfudfiungen  iiber  Slufbema^rung 
unb  fiinftUcf)e  Xrocfnung  be§  ©eireibeS  im  Stflgemeinen  Xtiit  3ted)nung  getragen 
JDorben,  foroeit  fic^  biefe  in  i§ren  praftifd^en  (Srgebniffen  in  ben  9?a^men  biefeS 
93uc^eg  eiufiigen  lie^en. 


Yj  58ornjort. 

95ei  ben  eingelnen  ©etreibearteti  finbett  fid^  burdEigreifenbe  9^eubear6eitungen 
folDo^l  tm  fQftematifc^en  2:etl  (Slbftammung  unb  ^ulturformen)  al§  and)  in  ben 
Slbfc^nitten  iiber  bie  Seraurjelung  im  3ufantmen^ange  mit  ber  9fJa^r[loffaufna^me, 
liber  neue  ^ulturmaBna^men,  iiber  gcf)u|  unb  ^flege,  gang  befonberS  aber  in 
jenen  iiber  bie  2inien3iid)tung  unb  Saftarbierung  auf  menbeliftifd^er  ©runblage, 
roelc^e  Ie|teren  eine  gang  neue  unb  fe^r  erttjeiterte  §lu§geftaltung  erfo^ren  ^aben. 
SSerbefferungen  unb  ©rneuerungen,  nid^t  felten  red^t  umfcinglic^er  Slrt,  finben  fic^ 
aber  auc^  in  aflen  anbercn  5Ibfc^nitten,  fo  ha^  nur  fe^r  roenige  ©eiten  be§  ur= 
fpriing(i(^en  Xefte§  unoerdnbert  geblieben  finb. 

Sm  iibrtgen  bin  ic^  ben  ©runbfd^en,  bie  mic^  bei  ber  ?Ibfaffung  be§  2i8erfe§ 
geleitet  ^aben  ([iefie  SSorlPort  gur  erften  Stuflage),  aurf)  bei  ber  SZeubearbeitung 
be^felben  treu  geblieben. 

®em  .^errn  SSerleger  entbietc  id^  fiir  ha§>  bei  ben  bergeitigcn  SSer^dltniffen 
befonberg  fcf)d|en§n)ertc  ©ntgegenfommen  in  begug  auf  bie  SIu§ftattung  be§  93u(^e§, 
fott»ie  fiir  bie  bei  Sefcfiaffung  ber  ga^lreidien  neuen  51bbilbungen  gen)d§rte  S3eii)ilfe 
meinen  befonberen  ®anf! 

S)e§gleic^en  banfe  ic^  auc^  an  biefer  ©telle  Derbinblic^ft  ben  ^erren 
Dr.  h.  c.  5.  Don  2oct)ott)  in  ^etfu§  unb  Dr.  h.  c.  (g.  ^ro§fon)e^  in 
^Waffil  fiir  bie  freunblicf)e  liberlaffung  ber  Originalbilber  i^rer  befannten  ©etreibe^ 
giiditungen  (^etfufer  SSinterroggen,  ^roaffi^er  ^annagerfte,   ^etfufer  ©elb^afer). 

3itate  au§  (S.  grutDirtf)^  ^flangenjiic^tung  33b.  IV  (^ie  3w^t""9  ^^^ 
Dier  ^auptgetreibeartcn  unb  ber  Qndtxxiibt)  begieljcn  fid},  too  nic^t§  anbere§  gefagt 
ift,  auf  bie  britte  Sluftage  be§  2Berfe§  (Berlin,  ^aul  ^arel)  1919). 

SBriinn,  tm  9J?dra  1920. 

J.  5d)inMer. 


InJjiilt 


©eite 

^te  ^tivti^tavUn  {^nUnfvit^U) 1 

9(llgemeine  botauiic^-Ianbtt)irtic^aft(id)e  S:^arafterij'tif 2 

93au  bev  ^-8egetation§organe 2 

2)te  ^^Idiie  (§atm) 3 

®ie  iBIcitter 5 

©peli^en  unb  ©ronnen 8 

Qjugenbsuftanbe 10 

Seftocfiuui •    ■    •    • 12 

33en)ur,^elung 21 

93eftodung  unb  93ert)urjelung  im  iBer^altni^  jur  93ef)dufeluttg  unb  t^uri^eniaat  26 

Sag  9(u§ic^o[fen 27 

®te  Sagerung  be§  ©etreibe^ 31 

Siie  geict)led)tUd}e  55erme:^rung  ber  (Setreibearten 39 

gruclit  unb  ©amen 41 

®ie  JHeifeftobien 45 

®ie  (Srnte  bei  ©etreibel 49 

®ie  ''Jfactircife 50 

©rufdi,  9ieinigung  unb  ©ortierung 51 

®ie  ?(ufbeiuaf)rung  be§  @etreibe§ 51 

®le  fiinftlidje  Srodnung  be§  GJetccibe^ 56 

iiiteratur 61 

^ev  ^Dggen 65 

33eDeutung  unb  ^etbreituug 66 

§eiraat  unb  ^Jlbftammung 68 

®er  SBilbroggen 69 

Worpfiologijd)e  unb  biotogifdje  Si)ara!terifttf     69 

93otanild)e  9JJerfma(e •.    •    •  69 

S3lutenoei-^a(tniije 70 

5)ie  ?toggenfrud)t 71 

Stoinfaibe 71 

®roRe  unb  ©(^ttjere 73 

Stofflid)e  3iiiommenfe^ung 75 

iibetudit  bet  ftu(turformen 76 

iJauDcoggen ^ 77 

^ulturroggen  („3u(^tung§roggcn")    •    •    •' 78 

SSegetation§bebingungen 85 

^lima     •    .    • 85 

93obenanjpru(^e 87 

2rrud)tfoJge 88 


VIII  ^ni)alt. 

Seite 

^JM^iftoffaufna^me  unb  S)ungung 90 

S3ett)ur5e(ung 9^ 

2)ungerbeburfni§ 93 

StaQmift 93 

(Sriinbiingung 95 

SfunPlinger 96 

S3obenbearbettung 105 

Saat 107 

®d)ug  unb  Wege     ^^2 

iReife  unb  (Srnte 118 

©rttage H^ 

^er  ©ommerroggen 122 

9(u§leie  unb  giid^tung     123 

5Serebelung§au§Ieie 123 

g5?inenfd}aftHd)e  ©runblegung  ber  i^erebelung^au^Iefe: 

1.  Sorn»  unb  2tl)renau§Ieje 124 

2.  3lu§leie  nadt)  gorm  unb  Seiftung.    Siforrelattonen 128 

^ilulleje  fpontaner  5Sariattonen  (SRutationen) 131 

^Saftarbierung 133 

Siteratur 135 

^er  ^e'i}sn 1*1 

93ebeutung  unb  ^Berbreitung 141 

iViorp^ologiid)e  unb  bioIogijd)c  GJ)avafteriftif 1'45 

33otanijd)e  9Jferfmale 145 

^eimat  unb  Slbftammung 146 

liberjicl)t  ber  ftulturformen 147 

6Dftematiid}e§ 147 

Triticum  vulgare  Vill.    ©emeiner  SBeijen 150 

A.  ftolbenroeijen 151 

B.  93arttt)etjen     160 

Triticum  corapactum  Iio7-t.     ^tvet^miien 162 

„        turgidum  L.    (£ngUfcl)er  obcr  baud^iger  9Beijen 162 

„        durum  Desf.    §art»  ober  ©lo^ttieijen 164 

„        Spelta  L.    ©peljnjeijen,  S)infel 164 

„        dicoccum  Schrk.     @mmer      166 

„         polonicum  L.     ^olnijdier  5S?cijen,  ©oninier 167 

„         monococcum   L.     (Sinforn 167 

33(nlenDcr^Qlinifie 167 

Tie  aScisenfrnrtit 168 

«le^lfarpev 168 

93acfiat)igreit 170 

ftorngvOfef  unb  6d)mere 170 

Stofi'lidie  3"iai'in«cnjcluing 172 

^Segctation^bcbingungen 173 

Stlima 17H 

33obcnQnfDrii(tic 174 

gruditfolge 176 


Sn^alt.  IX 

<£eite 

SfJa^tftoffaufnofime  unb  ®ungung 177 

SBettJurjelung 178 

©taflniift 181 

Stun[tbitnger 183 

©influfe  ber  ®imgemittel  auf  bie  3ufommenje|ung  toon  Storn  unb  ©trof)  •    •   •  189 

93obenbearbeihing 191 

©aat 194 

SSorbereitiing  be§  @oatgute§ 198 

6c^u^  unb  ^flege 201 

Sieife  unb  (Srnte 207 

©rtrdge 209 

3)er  ©ommerweijen 211 

©pelj  ober  ®intel 216 

^Jtu^tefe  unb  ^iif^tung     218 

5SerebeIung§au§Iefe 218 

2Bifjenjd)oftIid)e  ©runbtegung  ber  SSert belung#au§lefe : 

1.  torn=  unb  2lf)venau§Iefe 221 

2.  S(u§Iefe  nod)  gorm  unb  Seiftung.    Sorrelationen 222 

SSerebelunglauSleje  bei  Square  head  in  ®eutfd)Ionb 226 

9lu§Ieje  ipontaner  SSariationen  (SlJiutationen) 237 

33a[torbterung 239 

Siteratur 250 

^ic  (f^ttfit     258 

SSebeutung  unb  SSerbreitung 258 

9)iorpI)oIogtjc^e  unb  btoIogifd)e  K^arafteriftif 260 

93otanifd)e  'medmaU 261 

931utent3erf)altntfjc 261 

S)ie  ®erftenfrud)t 264 

©rofee  unb  ©c^hjere • 265 

©peljenanteit 267 

©toffltc^e  guf'iwmenje^ung 268 

§eimat  unb  ©tammformen 270 

Uberjic^t  ber  Sfulturformen 272 

©ijj'tematifdieS 272 

3»t)etjetUge  ©erften  (Hordeum  distichum  Z.,  H.  d.  normale) 272 

Hordeum  distichum  nutans  Schuhl.     9Jidenbe,  ^ttJeijeitige  ©erfte 273 

„               „          erectum      „         9tufred)te,  jttjeigeiltge  ®erftc 274 

„                „          zeocrithum   L.     ^fauengerfte 274 

SSielseiUge  ©erften 274 

SSterjeiUge  ©erften  (Hordeum  vulgare  L.,  H.  tetrastichum  Kcke.,  H.  poly- 

stichum  vulgare) 274 

©ec^^jeilige  ®erften  (Hordeum  hexastichum'2^.,  H.  polystichum  hexastich.  Kcke.)  274 

SSegetation^bebingungen 283 

Seitma 284 

SSobenanfpriidie 285 

fjruc^tfolge 286 


©eitc 

9M^rftoifaufna^me  unb  ^iingung 287 

33ett)ur§elung 288 

StaHmift 292 

J^unftbiinger 293 

93obenbearbeitung 302 

©aat • 303 

Slultoa^I  be§  @aatgute§: 

fiir  bie  SSraugerftenfuItur     305 

fitr  anbere  SJu^ungSjtrecfe 309 

©aotgutbeije 312 

ec^u§  unb  Wege 313 

9ieife  unb  @rnte 317 

©rtrage 319 

SBintergerfte  (Hordeum  vulgare  hybernum  unb  H.  distichum  hybernum)  •    •    •    •  321 

9Iu§lei'e  unb  3ii<^tuttg 324 

58erebelung§au§lefe 324 

2Bifienjd)aftIid)e  ©runblegung  ber  SBerebelung^auSIefe: 

1.  Sorn»  unb  5t^renou§Iefe 327 

2.  ?Iu§Ieie  nad)  goi^w  un^  Seiftung.    ^orrelattonen 331 

3.  Slu^lei'e  nad}  feineren  botamjd)en  3!)Zer!maIen.    SReine  Sinien 336 

?(u§{eie  ipontaner  SSartotiouen  (SfJiutationen) 339 

■  33a[tarbierung 339 

Siteratur 341 

^ev  fiafer 349 

Sebeutung  unb  58erbreitung     349 

§eimat  unb  9(bftammung 351 

9!Jiorp^o(ogiid)e  unb  bto(ogiid)e  S^arafteriftif 353 

93otanijAe  3Rettmak     353 

93(utenDer!^aItntiie 357 

.   ®ie  §aferfrud)t 358 

®ro^e  unb  Sd)tt)ere 360 

®peI,^cnanteU 361 

(S^emiidic  3"if""nienye|ung 362 

Uberftd)t  ber  Sulturformen 365 

®i)ftemQtijd)e§ 365 

iRifpen^afer 368 

j^af)nen:^afer  (Sd)njert^afer) 377 

^■Begetation^bebingungen 378 

ftlima     378 

^obenanipriid)e 379 

2rrud)tfoIgc     379 

^Ja^rftoffaufuQ^mc  unb  2)ungung 381 

58enjuv;^clung 381 

Statltnift,  ®runbungung 384 

J^unftbiinger     386 

33obenbcQrbcitiing  •    • 390 

Saat 391 

6d)u^  unb  Wfge 393 


3nl)a(t.  XI 

®eite 

SReife  unb  Smte 395 

ertrcige 396 

Sinter^afer 398 

9ru«Ie)e  unb  3iid)tung     399 

9Serebehing§au§(eje 399 

S55ij'jen)d)aftlicl)e  ®runblegung  bcr  SSerebeUmgSou^lefe: 

1.  torn=  unb  9{i]penau^lefe 400 

©rgebniffe  ber  in  ber  ^Projig  itblic^eu  Sfornaugleje 402 

2.  5hi^Ie)e  nad)  %otm  unb  fieiftung.    Sforrektionen 406 

Stu^Iefe  ipontaner  SSariationen 408 

93a[tarbierung 409 

Siterotui- 410 

^tv  p^nghornttatt 415 

iiiteratur 422 

i«tr  Puis 423 

Sebcutung  unb  SJevbreitung 423 

§eimat  unb  (Stamntfoim 426 

9[)?orpf)o(ogiid)e  unb  btologijd}e  ©t)araftei-iftif      427 

^Botaniid)e  5Jierfmale 427 

93(utenDer^dltnijje  - 429 

58ariabilitat 430 

®ie  a)ki§trud)t 430 

itberfii^t  ber  Siulturfonnen  ■    •    •    • 433 

iS^j'tematiid)e§ 433 

Zea  Mais  vulgata  Kcke.     ®elbf5rniger  3JJai^  niit  jt)tinbriid)em  Molben      .    ■    .    .  434 

„        „      turgida  Bonafous.    ©elbtorniger  ^JJiai§  mit  fonifcbem  ftoibea      •    •    ■  438 

„      alba  Alef.    SQSeifefbrniger  SKoiS 439 

Slnbere  ©ruppen 441 

3Segetation§bebingungen 441 

Slima 441 

58obenanjpriic^e 444 

i5ruct)tfo(ge 444 

9fd^rftoffaufna£)me  unb  S)iingung 445 

53ett)ur5eUmg 445 

StaHmift  unb  anbere  ©iingemittel 448 

33obenbearbeitung 449 

©aat 450 

3>t)iid^enfrud)tbau 454 

©c^u§  unb  ^flege 454 

5Reife  unb  Srnte 457 

Srtrcige 460 

®riinmai§ 461 

3lu«leie  unb  3iid)tung      _ 465 

SSerebefunglauSlefe ' 465 

2Biffenid5aft[icf)e  ®rnnblegung  ber  58erebelung§ausle)e 469 

S(u§Ie)e  Ipontaner  ^Bariationen •    •  472 

93aftarbierung 472 

fiiteratur 473 


XII  Sn^alt. 

Seite 

Sebeutung  unb  SJerbreitung 476 

9!Korp^oIogijd)e  unb  biologifc^e  ©larafterifttf 477 

e^emifc^e  Suiammenfegung     478 

(5ilftematifd)e§ 479 

S8egctation§bebingungen 479 

©aot  unb  ^fTege 480 

Srnte,  Srtragc 481 

StuSIeie  unb  3ud)'Ung 482 

3tnbere  ^irfearten 482 

2)te  Sfolben^irfe  (Panicum  italicum  L.) 482 

S)ie  33Iuti)irJe  (Panicum  sanguinale  L.) 483 

2)ie  3Ro'i)veni)\x\e  (Andropogon  Sorghum  Brot.) 483 

S)ie  9to£)rfoIben^trfe  (Penuisetum  typkoideum  Rich.  Er.) 486 

S)ie  gwger^irfe  (Eleusine  coracana  Gaert.) 486 

S)er  %t\  (Eragrostis  abessinica  Lk.) •    •    ■  486 

S)a§  JtanariengroS  (Phalaris  canariensis  L.) 486 

iiiteratur  (9ii)penbirie  unb  anbere  ^irfearten) 486 

^tv  Hew 488 

5ndjr*gtjlctr 491 


^it  ^tivcxbtavUn  (§tilmfvM}U). 


93tit  SBe^ug  auf  bie  Slbgrengung  be§  Segriffeg  „@etreibe"  fatten  voiv  e§ 
mit  unjerem  5l(tmei[ter  5llbrec^t  Z^an,  ber  barunter  nur  bie  „l)almartigen 
ober  gra^arttgen  %ind)tt"  oerftanb,  toelc^e  fidf)  t)on  ben  anberen  ©rafern  burd^ 
i§re  „groBeren  unb  me^lf)altigeren  @amen"  iinterfc^eiben.  SSir  redjtien  alfo  nid^t 
bie  ,^ii(ietifrii(i)te  unb  ben  Suc^n)ei5en  ^m^tx,  Toit  hxt§  neuerbingg  wieber  au§ 
etl)mo(ogi)c^en  ©riinben  gcfdfie^en  i[t,  benn  un§  fte^t  bie  ^§i)fio(ogie  nd^er  a[§ 
bie  (St^mologie.  Snbem  wir  nur  bie  gu  ben  ©rdfern  geprigen  Siu^pflanjen  bem 
©etreibe  augd^ten,  laffen  roir  un§  ben  fd^oneu  SSorteil  nicfit  entge^en,  ber  in  ber 
(Sin^eitlid^feit  biejcr  ©ruppierung  jotoo^l  oom  n)iffenjd)aftlic^en,  ai§  and)  Dom 
pra!tifd^en  ©tanbpunfte  au§  liegt.  ®aB  bie  alien  9i6mer  unter  „friimeutum" 
au(^  (Srbfen,  S3o£)nen  unb  2injen  t)er[tanben  fjaben  unb  ha^  ha§>  attbeutfd^e 
„®etroegebe"  in  d^nlic^  erraeitertem  ©inne  gebrauc^t  wurbe,  !ann  fiir  m\§  ni(^t 
maBgebenb  fein,  urn  jo  weniger,  aU  man  ^eutjutage  mit  bem  5lu§brucf  ©etreibe 
o§nel)in  ia\t  liberal!  nur  bie  ^almfriid)te  (gerealien)  Der[tef)t. 

Unter  aUen  SZulpflangen  fte^en  bie  ©etreibearten  in  it)rer  Sebeutung  fur 
ben  Stulturmenfdjen  obenan,  njeil  fie  bie  notroenbigfte  ^^a^rung,  ha§>  tdglidje  Siot 
liefern.  Seboc^  ift  i^re  Sebeutung  in  biefer  §infid)t  eine  fe^r  uevfc^iebene,  obgleic^ 
fie  fdmtlic^  aB  „a«e^Ifritc^te",  b.  i).  gum  58rotbac!en  ^Serujenbung  finbcn  fonnen. 
i^affen  voir  hk  gauge  (Srbe  in§  3tuge  nub  orbnen  UJir  bie  ©etreibearten  nac^ 
ber  Qai)i  ber  9J?enfc^en,  bie  fic^  don  i^nen  erndt)ren,  fo  fte§en  9teig  unb  9Dcai§ 
an  ber  ©pi^e,  fobann  fotgt  ber  SBeigen,  bie  a)?of)renf)irfe  (Andropogon  Sorg- 
hum Brot.)  unb  ber  9toggen,  lud^renb  ©erfte,  §afer  unb  bie  eigeutlirfien 
^irfearten  (Paul cum,  Setaria)  Don  relatio  geringer  ^ebeutung  finb.  ^efc^rdnfen 
toir  un§  bagegen,  raie  in  bicfem  93u(^e,  auf  ha§>  mittlere  unb  nijrb(id)e  ©uropa, 
fo  fommen  §infid)tlic^  i^rer  S3erbreitung  unb  SSic^tigfeit  al§  93rotfriid)te  f)aupt= 
fd^Iic^  nur  D^oggen  unb  SBeigen  in  53etrad)t,  wd^renb  @erfte,  ^afer  unb 
a)tai§  in  biefer  (Sigenfc^aft  nur  auf  oer^dltniSmd^ig  fleine  ©ebiete  befd)rdnft  finb. 
3)agegen  ^at  bie  ©erfte  a(§  S3raugerfte  eine  fe^r  gro^e  Sebeutuug  eriangt,  fo 
roie  bie§  begiiglic|  beg  ^aferS  ai§>  gutterpflange  fd)on  feit  langer  ^eit  ber  ^all 
ift.  Sm  mittleren  unb  nijrblic^en  ©uropa  fafet  man  baf)er  ©erftc  unb  ^afer  mit 
9?oggen  unb  SSeigen  a{§  .^auptgetreibearTtn  gufammen,  welc^en  bemnac^  bie 
grij^te  Stufmertfamfeit  gefd)enft  luerben  mu^;  fie  finb  e§,  meld)e  in  biefem  ©ebietc 
ben  gro^tcn  Xtii  ht§>'  S(dertanbeB  einne^men  unb  ben  (S^arafter  ber  gefamten 
Canbroirtfd^aft  luefcntlid)  bcftimmcn. 

Sc[)inbler,  ®ctreibebaii.    Stfeite  3lufl.  ■'• 


2  ®ie  Oetreibearten  (§alinfrud)te). 

9J?ai§  unb  .^irfe  [inb  tiur  in  ben  toaxmtxen  Xcilcn  9JcitteIeurDpa§  b^ir.  in 
©lib;  unb  Oflcuropa  Don  grofeerer  Sebeutung:  ber  D'teig  njirb  in  grower  S(u§= 
bc^nung  nur  in  Obetitalien  (^oehent)  gebaut  unb  ift  bie  ^errj(f)enbe  ©etreibcart 
ber  l^ei^en  unb  rodrmercn  3onen  Stfieng,  wojelbft  er  angeblid)  iiber  300  93iiUionen 
9}tenfd^en  ernafjrt.  ®ie  SQZo^ren^irfe  unb  if)re  S^erroanbtcn  finb  tropiicf)e  rcjp. 
fubtropifd^e  ©etreibcarten,  bie  in  ^f^trdafrifa  i§re  gro^te  S3ebeutung  eriangen; 
erftere  fiat  jebod^  and)  in  ©uropa  ein  bcicf)rdnfte§  Slnbaugebiet. 

Snfolgebej'fen  l^aben  njir  e§>  in  biefem  93ud)e  ^aupt]dcf)li(^  mit  ben  „,^aupt5 
getreibearten"  9?oggen,  SSei^en,  @er[te  unb  ^afer  ^u  tun  unb  n)erben  bie 
anberen  Qtxtaiitn,  vodd^t  fiir  9}Jitte(europa  nod)  in  Setrai^t  fommen,  ndmlicf) 
ben  9J?aig  unb  hit  -^irjearten,  nur  nad)  9Jta^gabe  i^rer  SSerbreitung  unb  Sebeutung 
ab^anbeln.  @§  ift  aber  feIb[tDer[tdnblid^,  ba^  ber  Ma\§,  ber  in  9JtitteIeuropa  ben 
,^ir[earten  in  feiner  SSid^tigfeit  aU  9ta§rung§;  unb  ^utterpflan^e  immerf)in  roeit 
iiberlegen  ift,  au§fii^rlid§er  befproc^en  tt)irb  al§  bie  le^teren.  ,^in[irf)t(id)  ber 
anberen  tropifd^en  unb  fubtropifc^en  ^ulturgrdfer  unb  bf§  9ieije§  finb  am  Sdiluffe 
cinige  2)atcn  Don  aUgemcinerem  Qntereffe  tjin^ugefiigt. 

©dmtlicfie  ©etreibearten  gef)oren  ^u  ber  ^amilie  ber  ec^ten  @rdfer  (Gramiueae) 
unb  finb  al§  folc^e  burd^  beftimmte,  aflen  gemeinfamc  S^araftere  au^ge^eicfinet, 
bie  fid)  nirf)t  nur  in  il^ren  morp^o(ogifc£)fn  @tgentiimlid)feiten,  in  it)retn  .^abitu§ 
au^prdgen,  fonbcrn  aud^  in  p^ijfiologifc^er  Se^icfiung  jur  ®cltung  fommen,  inbem 
l^ier,  n)ic  iiberaH  in  ber  Organi^menrodt,  ^orm  unb  Sebcn,  Sau  unb  ^""ftion 
in  inniger  SSec^fclbe^ie^ung  ftef)en,  fid)  gegenfcitig  bebingen.  (Sine  n)iffenid)aitlid)c 
93ef)anb(ung  ber  2(ufgaben,  bie  bcm  ©etreibebau  geftcHt  finb,  mug  bat)er  Don 
jenen  ©tiarattcren  au§ge§en,  fie  mu§  ha^^  problem  an  ber  Sl^ur^el  faffen,  inbem 
fie  3^orm  unb  Seben  ber  ©etreibearten  gu  erfoifdjen  fud)t,  um  auf  bicfcr  @runb= 
lage  bie  ^roedrnd^igfeit  ber  ^ulturmaBregeln  ju  priifen  unb  neue  3Bcge  jur  55er; 
Dollfommnung  berfelben  gu  erfd)(trf3en.  Sinb  and)  bie  C£[)arattere  ber  (iidreibe= 
arten  Don  jenen  ber  ©rdfer  im  adgemeinen  nid)t  rorfentlid)  Derfd)iebfn,  fo  erforbert 
bennod^  brr  Dorliegcnbe  Qn)td  eine  befonbere  ^eraiiyt)fbung  berjcnigen  morp[)o; 
logifc^en  unb  biologif^en  @igentiimlid)feiien,  nxldjt  fiir  ben  5liibau,  bie  5liiltur 
unb  3iicf)tung  ber  ©etreibearten  im  allgemeincn  Don  grunblegenbcr  33fbeutung  finb. 

Sau  ber  SSegetationsorgane.  S3etrad)ten  roir  junddift  bie  ,^anptgiireibe= 
arten  9toggcn,  SSei^en,  ©erftc,  ^afer,  fo  trilt  un^^  in  bcm  53au  ber  's^ogetationg; 
organc  cine  roeitge^enbe  Ubereinftimmung  be^iiglid)  Jorm  unb  ^'H'ft'on  ent^egen, 
n^d^renb  in  bem  53au  be§  Sliitenftanbfy  unb  ber  i^vndn  bie  (Sigeiitiimlidifciten 
ber  §(rt  beutlid^  outage  trcten  unb  ba^er  einer  geuercUcn  ^et)anDlung  nid)t  in 
bemfclben  ©rabc  fd^ig  finb. 

jDer  San  ber  !^cgetation§organe  unb  bie  bamit  im  ^'ifanimrnbang  ftebenben 
Sntroidlungg;  unb  2eben§cr)d)einungen  ftcflen  bie  iUomentc  bar,  n»rld)e  ttx  Slnhnx 
ber  ©etreibearten  Don  ber  Slu^faot  bi§  ^nr  Srnte  il)ren  fpe^ifiidjen  6l)arafter 
aufDruden  unb  infolgcbeffcn  junddjft  in§  Huge  gcfafjt  roaben  miiffen. 


2;ie  ®etretbcarten  (.sjalnifciidjte  .  3 

^n  il^rer  3u9'?^origfdt  ju  ben  ©rdfern  liegt  e§,  ha^  bie  ^^i^^Q^^^n  M 
Qegeuiibcr  htn  anberen  5flbfrud)ten  fd^on  Don  ber  ^>imung  an  in  fef)r  beftimmtcr 
5Beife  an^^eic^nen,  unb  jwar  5undd)[t  babnrd),  bn§  bie  im  ©mbrljo  angelegtc 
^auptronr^el  [id)  nic^t  entrotdelt  unb  burdf)  93ein)ur5eln  (^IbDentionjurjeln)  erfe^t 
njirb,  welc^e  au§  bem  ^eimling,  [pdter  aber  an§  ben  bafalen  ^almteilen  entjpringen. 
2)ie]e  ^IbDentiDrour^eln  fjaben  fein  ®i(fenn)ad)§tum,  bleiben  in  ber  D^tegel  unoers 
5n)eigt,  faben=  ober  fafer|ormig,  finb  mit  niaffenf)a[ten  SBur^el^aaren  bebedt  unb 
burd)n)ad^fen  l^auptfdc^Iic^  bie  obere  33obenfd)id)t. 

®ie  Slcfife  ober  ber  §  aim  i[t  ftet§  gegliebert,  bie  ^^nternobien  burd^  beutticf)c 
^noten  ooneinanber  gctrennt,  hit  eine  Ouerraanb  im  ^alminnern  bilben.  2)er 
^atm  ift,  abgefc^en  oon  ben  ^noten,  bei  ben  .^auplgetieibcarten  f)ot)[,  bei  bem 
9}?ai§  unb  ben  .^irfen  mit  $arend]l)m  unb  Seiibiinbelflrdngen  erfiiflt.  Allien 
©etreibearten  ift  eine  me^r  ober  toeniger  mdd}tige  perip^frifd)e  (Sflerendjl)mfd)eibc 
(^l)poberm)  eigentiimlid),  toeld^e  naf)e  unter  ber  Ober^aut  liegt,  an  bie  [ie  \id) 
oft  burd^  rippenformige  5lu§bud)tungen  anjd^lie^t.  5Da§  €flerencf)t)m  befte^t  au§ 
<nglumigen,  fel)r  bidroanbigen,  gu  langen  ^^aiexn  geflredten  unb  mit  ben  fpi^en 
@nben  feft  ineinanbrr  oeiteilten  3^^^";  ^^  i[l  fi"  tl)pif(^eg  ^eftigfeit^gejDebe. 
©flcrend)t)mfd)eiben  begleiten  auc^  bie  ©efdpiinbel  unb  finb  urn  fo  ftdrfer  ent= 
tt)irfelt,  je  nd^er  bie  le^teren  bem  Umfange  liegen,  je  me^r  [te  htmnad)  auf 
S3iegung§feftigfeit  in  Slnfprud)  genommen  roerbcn.  Sludf)  in  ber  Slnorbnung  ber 
©efdBbiinbel  auf  bem  Querfd)nitt  Id^t  fic^  biefe§  anatomifdi-p^tjfiologifclje  5D?oment 
erfennen,  benn  il)re  Qatji  nimmt  mit  ber  3(nndl)erung  an  bie  ^erip^erie  betrdc^tlid^ 
5U,  il)re  ©ro^e  im  umgeM)rten  9Sert)cItniffe  gu  ben  umgebenben  @flerend)l)m; 
lingen  ah;  enblidf)  fonnen  and)  biefe  felbftdnbig,  o^ne  ein  Seitbiinbel  gu  umfd)lie§en, 
auftretcn,  tt)a§  jebocf)  ftet§  nur  unter  bem  ^l)poberm,  b.  i).  ber  peripf)erifc^en 
6flerendjt)mfd]eibe  ber  '^aU.  ift.  Sn  biefer  .^dufung  ber  mcd^auifd^en  Slemente 
an  bem  Umfreife  he§  .^almeg,  bie  iibrigenS  hd  ben  ^ol)len  5lcl)fen  ber  .^aupt? 
getreibcartcn  naturnotroenbig  gegeben  ift,  erfennen  mr  eine  bcftimmte  meclianifd^e 
jTenben^.  ®er  med)anifd)e  25orteil  biifer  §lnorbnung  ift  ber  ndmlid^e,  mic  bei 
Qualogen  ^onftruftionen  ber  SJ:ed)nif:  (£rl)Df)ung  ber  Stragfd^igfeit  unb  33iegung§= 
feftigfeit  bei  gleid)em  (b.  1).  geringem)  'ilJcaterialaufroanb.  S)ie  ©efdfjbiinbel  fte^en 
bei  ben  martlofen  ^ol)len  ^almen  unferer  ©elreibearten  meift  in  groei  ^reifen, 
bei  ben  marferfiilltcn  ^almen  be§  9J?ai§  unb  ber  ^iifen  liegen  au^erbem  ga^lreic^e 
tm  9J?arfc  Derftreut  ober  in  unbeutlid)en  ft\ei)en.  —  (Sdmtlic^e  Seitbiinbel  tier= 
laufcn  in  ben  geftredten  Snternobieu  parallel  gu  beren  Obeifldd^e,  roobei  fie  fid) 
bireft  an  bie  be^  unteren  3utcrnobium§  anlegen.  ^ie  tiefcr  liegenben  ©trdnge 
ber  martigen  §alme  hnrdj\kt}tn  in  fl.ic^en  Sogen  mef)rere  Snternobien  unb 
(djlieBen  ^ule^t,  fic^  au^rDdrtsbiegenb,  an  bie  obeifldd)lid)en  2eiibiinbel  an.  Sn 
ben  ^iioten  frcu^en  fid)  bie  33iinbel  unb  oerflec^ten  fid)  iibcrbie^  buxd}  Ouer* 
biinbeld)rn,  bie  Don  ben  ?Id)fcljproffen  ober-Snofpen  nad^  innen  treten.  Sluf 
biefe  23cifc  cntftfl)en  ©eroebeplatteu  (®inpt)ragmen),  midjt  bie  3)carft)Dl)len  ber 
Snternobien  trennen.  St)aratterifltfd)  fiir  bie  ©roftr  b^ro.  ©etreibearten  ift  ba§ 
bie  griine  ^arbc  ber  lt)ad)fenben  .^alme  bebingenbe  „?lifimilation§gen)ebe", 
tDtid)t^   in   parallelcn   ©trcifen   unter   ber  C)bert)aut   ht§  ^almcS   angeorbnet  ift. 

1* 


®ie  ©etreibearten  (;palmfrud)te) 


2)ieje  ©treifen   Itegen  in  bent  '?ftaum  eingebettet,   ber  nadj  au^en  unb  innen  Don 
hex  Oberf)ant  b^tt).  bem  ^i)poberm,   nad)  ben  (Seiten  Don  ben  ©f(erencf)i)mrippen 

begrengt  ift,  bie  haS^  §t)poberm  mtt 
ber  Cber^aut  oerbinben  (3lbb.  1). 
Se  roeiter  nad^  oben,  befto  me^r 
gettiinnt  bag  griine  ^arend^t)m 
bie  Oberl^anb,  Jod^renb  ha§ 
^eftigfeitggenjebe  an  Stu^be^nung 
Derliert. 

ipinfiditlid)  ber  3{u§bilbung  ber 
§almgetuebe  finb  in  ben  ipalmgliebern 
bemerfen^werte  Unteridiiebe  nad)tt)ei§bar. 
So  nimmt  bie  S)ide  ber  ^almiranb 
Con  ben  unteren  nad)  ben  oberen  ;5ntfi^'' 
nobien  ab  (fie^e  roeiter  unten).  gerner 
ift  bie  Siutifula  ber  Cberl^aut  ber  ^ntct* 
nobien  tiorwiegenb  an  ben  Don  ben 
Slattidieibcn  nidit  gefd)u^ten  Seilen 
entroidelt.  S)ie  Cber^aut  felbft  i[t  be* 
jonbcrS  ftarf  in  ben  oberen  unbefdiatteten 
Seiten  bes  jgalmc^  auSgebilbet.  Sa§ 
©Icidie  gilt  »on  bem  5(i|imiIation^gert)ebe 
be§  le^teren,  roeldie^  nur  im  Sidite  feinc 
i^unttionen  ju  erfiillen  uermag.  Qn  ben 
unteren  9lbid)nitten  ber  S^ternobien 
bleiben  bie  Spaltbffnungen  unter  ben 
^lattjdieiben  funftion«lo§  unb  (i^(oropf)t)II  loirb  nur  in  gcringer  9.1cengc  gebilbet.  Umgete^rt 
5cigt  fid)   ba^  §iipobcrm  ant  ftarfften  entroidelt  in   ben   unteren  Seilen   be§  §alnie§  b^ro.  ben 


5166.1.  duericfjnitt  be?  3}oggcnr)aImee.  (9Jaci)  grttiil.)  Sm  3n"Prfi 
bie  roeite  93?aif66^le.  Set  in  ber  Dtdlje  ber  C6er^aut  lienenbe, 
bunfel  getjoltcne  Jeftiguiigsring  (^nUiobfrm)  b  beftefit  au§  S8aft= 
fafern.  Sn^i'difii  'l""  mib  ber  Oberlmui  liegt  ba§  aue  griiiien 
geUeii  6eftel)enbe  StJiimilationsgereeDe  ch. 


*a6b.  2.  ;^eftiginifl  beS  WftveibclinlmeS  fMioggfiiX  Ciiadi  (^rniir.)  Giii  3tiic(  lum  9Uni.  1  neigrSfiert  biuflofiflli.  um 
bie  Jeljt  birftiianbigcii,  engpii  rfcUeii  ber  SHnftfnieridiirfjt  1)  sw  jfigrti;  di  biK-  briii  43aflfiiiinrina  niififii  luirgclngerte 
fltiinc  9IifimiUitiiiii«gi'iiic6e,  luclrfifs  cbriifo  biiimnirtiibigc  ."kllen  brfilii,  luic  bn?  gioftjonigo,  farbloir  Wairgrnicbe  ]i; 
an  ben  mlt  f  bf^eirtnicti-n  *i<iinfii'ii  firlit  mnii  uendiiebrii  fliufc  J^ibrobninlflvniigf,  lofldic  obeiifalU  burd)  eiiirii  'i^rUia 
Doii  S3Qflfoifrti  gcfeftigi  finb;  e  bio  Obcrluuit. 

unteren  Jcilcn  ber  jugetii^rigen  ^nlfrnobicn:  qnolitotiu  (fjinficfttlid)  ber  9S?anbbicfc  ber  ffleren- 

cfti)ninfifd)ni  Glenirntcj   ift   e^  bagcgen   in   bon   oberen  o"tfrnobialobfc1)nittfn  beffer  auSgebilbct. 


5)ie  ®eh-cibfoi-ten  (S)almfriid)te). 


®al  SBer^aUen  ber  @efd§biinbel,  f^e^ieU  i{)rel  meci}anifd)cn  Seilel,  ift,  tt)ie  fd)on  oben  angebeutet, 
umgefef)rt  proportional  ber  ^ihisbreitung  be^  §t)poberm^,  b.  f).  flarfer  im  oberen  3:eil  be§  §alme§', 
ftjoburd)  gleid)5eitig  and)  i{)re  gunttion  oI§  SeitiingSgetDebe  genitgenb  ^ur  ©eltung  fomtnt! 
(£in)ei§Ieitenbe#  ®eraebe  (Siebteil  beg  ©efdfebihibelg)  prdDaliert  in  ber  mi)e  ber  9i^re,  bagegen 
t)errfd)en  bie  roafjerleitenben  {Mefiifee  in  ber  mi)e  ber  SSurjeln  Dor.  ®ie  ©ejomtmenge  ber  fiuntina 
[teigt  mit  ber  «nnaf)erung  an  bie  t^re,  entfpred)enb  ben  geringeren  nied)aniid)en  9{nforberungen, 
benen  biefer  Seil  be§  §alme§  ju  genugen  t)at  (ogl.  SBageler,  Unterf.  itber  ben  anatom.  58au 
be§  ©ommerroggenf)aIme§;  ^onrn.  f.  fianbitj.  1906).  58ou  bent  einflujs,  ben  bie  Sinltnx  te\p. 
^itngung  aii^  ben  anatomijdien  33au  be§  §alme§  au^ubt,  mirb  bei  ben 
einjelnen  ©etreibearten  bie  9iebe  fein. 

®te  SBIatter  fte^en  im  aflgemeinen  in  gwei  obtoedjfelnben, 
urn  180°  doneinanber  obfte^enben  3^i^cn,  njobei  bie  grunb* 
ftdnbigen  wegen  ber  unetitwicfelten  Snternobicn  oft  S3iifc^et 
bilben.  ©ie  beftel^en  au§  ber  58(attfd)eibe  (vagina)  unb  ber 
S3(att[preite  (lamina).  SDie  Slaltfc^eibe  ift  ber  untere  %tii 
be§  Q3Iatte§,  ber  ben  ^alm  ro^renformig  nmgibt.    ®ie  DfJdnber 


8166.3..  ^atmftiicf  boil  Se- 

cale  cereale.    CHlai) 

<lSfeffer.)     ©in   %en  ber 

93lattjif)eibe  s  ift  6i§  an  ben 

finoten  k  cntfernt  luorben. 

mat.  &v.) 


"3166.  4.     Ouerfdjnitt  burdE)  bie  23[attici)elbe  Don  Brachip odium  (einc§  ©rafesj  "/a  cm 

i:6er  bem  Snoten.     SuBepibermale  33aft6iinbel  mit  angelefjnten  9!Reftomftrangen  (30 : 1). 

(<«ad^  ®.  §aBerranbt.) 


ber  offenen  ©c^eibe  greifen  iibereinanber,  unb  inbem  bie[e  burc^  bie  parallel  oerlaufenben 
ai§  TfCrmige  Xrager  fungierenben  Seitbiinbel  (fief)e  "i&hh.  4)  oerfteift  unbgefeftigt 
ift,  ftii|t  fie  and)  ha§>  Don  i^r  umfc^loffene  <^a(mftii(f,  folange  biefe§  in  ©trerfung 
begriffen  unb  ba§er  in  feinem  unteren  Xeil  meriftematifdf)  njeirf)  ift.  ®a§  SSad^Stum 
ber  S3(attfc^eibe  eilt  jenem  be§  bariiber  befinblic^en  Snternobium§  bebeutenb  oorauS; 
i§re  bie  ^eftigfeit  bebingenben  mec^anifcf)en@en)ebefinb  bereitSooUfommen  au^gebilbet, 
njenn  iia§>  Snternobium  an  feiner  S3afi§  nocf)  ganj  roeid^  ift.  ®aburd)  n)irb  bie 
@rf)eibe  5U  einer  ri(i)tigen  @c^u|=  unb  5u^i"ung§Dorri(^tung  fiir  ha§  junge  3nter= 
nobium.  @cE)on  ha§  erfte  f(f)eibenfijrmige  S^ieberblatt,  njeld^eg  mit  feiner  l^arten 
@pi|e  ben  Soben  bur(^bric^t,  fpielt  biefe  'tRoUt;  n)irb  e§  n)eggefd)nitten,  fo  oermag 
fid^  ber  barin  eingefrfjloffene  ©pro^  ni(f)t  -rmf^urid^ten.  ®ie  S3Iattfd)eibe  be§ 
oberften  93(attc§  bient  gugleid^  al§  ©(^u|Dorrid^tung  fiir  bie  njac^fcnben  5(§ren 
ober  D^iifpen.  2)icfe  im  jugenblid^en  ^uftanbe  paren(i)t)matifd^en,  gorten  unb  faftigen 
Organe  njiirben  o^ne  biefen  (Sd)u|  unfeJ)lbar  bem  ^^oft,  ber  Xroden^eit  ober 
bem  Snfeftcnfra^  gum  Opfer  faflen. 


S)ie  ®etreibearten  (^almfriici^te). 


2{n  ber  i8afi§  ift  bie  Slattfcfjeibe  angefd)tDoIIen  unb  bilbet  ben  Slatt^  ober 
©d^eibenfnoten,  eine  ringformige  58erbi(fung  an  bem  unteiften  Xeile  ber  S3lQtt= 
fc^ctbe,  welc^e  ben  bafalen,  jiingften  Zdi  eine§  jeben  Snlertiobium^  um\a^t  unb 
auf  biefe  2Beife,  im  SSereine  mit  ber  Slatlfd^eibe,  bie  ^eftigfeit  be§  <^a(me§  bebingt 
(5I6b.  5).  ®irf)t  unter  ber  ^Infalftefle  be§  S8lattfnoten§  b(fiiibet  \\d)  eine,  bie  Qnter- 
nobien  Doneinanber  trennenbe  OueriDonb  (^iap^ragma),  bie  uneigenllid)  al§ 
„§aIm!noten"  bejeic^net  n3irb.  ed)te  ^almfnoten,  b.  1^.  Slnfc^roeUungcn  be§ 
^almeS  an  ben  S3eriif)rung§punften  ber  ^almglieber  (3nternobia(geIenfe)  treten  bei 
ben  ^auptgetreibearten  nidjt  auf,  finb  bagegen  bei  bem  9}cai§  unb  ben  ^irfearten 
Dorf)anben.  5ln  ber  Sa[i§  be§  ^a\me§>  fi|en  bie  „.^a(mfnoten"  mit  i^ren  [ie 
umf^lie^enbcn  Slatt!notcn  me^r  ober  meniger  bidjt  beiein^ 
anber  unb  an§>  ii)\m\  enti'pringen  bie  ^IbDentiomurjetn  unb 
©eiten^roeige,  mit  anberen  SBorten  bie  Seftocfung  nimmt  i^ren 
3Iu§gang  t)on  biefen  ^unften.  Slue!)  bie  jungen  |)almglieber, 
bie  flatter  felbft  unb  bie  SUitenftdnbe  entfpringen  au§  bem 
„^aImfnoten",  fur^  afle  Sceubilbungen  ne^men  Don  f)ier  au§ 
if)ren  Urfprung,  unb  e§  ift  biefe  9?egion  bemnai^  qI§  ber 
eigentlirf)e  SilbungS^erb  ber  Drgane  ber  ©etreibepftan^e 
ju  betrad^ten. 


9ibb.  5.  iiangaiAnitt  bur4 
ben  ft^notcii  eiue^.-J^almcS 
BonSecalecereale.  (^ilai) 
<Ufeffer.)  v  =  bie  roatf)^ 
lenbe  intercolarc  Sone  «" 
ber  a3afi«  beS  3fnter= 
nobiiinig.    a  :  1.) 


9106.  6.     Saei   flerabe  .^almftiicf  Don  Tritioum  vulgare  miirbe  mit  bem  iinteien  ©nbe 

in   ^orijonlalcr  Sage  in  feudjten  Sanb  gcftecft.     ^n  24  ©tunben  mar  bann   bie  in  brr 

gigiir  bargcftcllte  Sriimniiing  im  Slnolen  auggefii^rt.    (9farf)  "ilSfcffer.) 


5Der  S31ntt;  ober  ©c^eibenfnoten  beftef)t  au§  einem  biinnnjanbigen  ^arendiDm, 
beffen  ^eUtn  ftarf  turge^^ieren,  unb  in  meld^en  jarte,  in  einen  ^rei§  georbnetc 
©cfci^biinbel  mit  ftarfen  (SD(Iend)l)mftrdngen  unb  Stdrfefd)ciben  nuf  ber  5(nf5enfeite 
Derlaufen.  S^x  gcftigfcit  be§  |)a(me§  tragen  bie  53(attfnotcn  infofern  bei,  al§  fie, 
ioie  au§  "Hbb.  5  erfid)tlid),  ben  jd)mdd)flen  nieriftemntifdjen  5:eil  be§  5ntcrnobium§ 
umfnffen,  ferner  inbem  fie  nl§  Queruerfpnnnungcn  fungicren  unb  fo  bie  @nt= 
ftef)ung  oon  (2infnidungen  unb  2)urd)bicgnngen  cri'dimcren.  ^(ufierbcm  bctuirfen 
fie  bie  §(ufric^tung  ber  burd)  Wxnh  unb  ^Kegen  niebergebeugten  ^alme.  ^ai 
^notenparend)l)m  ift  geotropijd)  rei^bar,  benn  jobalb  ber  .^aUn  in  eine  fd)iffc  ober 
^ori^ontnlc  i^nge  geraten  ift,  bcginnen  fid)  bie  ^ellcn  auf  ber  Unterfeite  be^->  i^iioten* 
5U  ftreden,  moburd)  bie  le^tcre  an  Umfang  ^uninimt,  iDdl)rcnb  bie  Cberfeile  infolgc 


S)ie  ®etreibearten  {^aim^xn6)k). 


O'. 


ht§>  auf  [ie  au^geiibten  ®rucfe§  Udntv  toirb,  fic^  jufammenfaltet.  2)tc§  bauert 
fo  lange,  bi§  ba§  obere  Snternobium  [id^  aufgerid^tet  l^at;  aud)  mcl^rere  ^noten 
fonnen  [\d)  an  ber  5tufnd)tung  betciligcn.  ®ie  ^'rum= 
mung  be*  33(attfnoten§  DoU^ie^t  [icf)  mit  auBerorbcnt; 
lic^er  Sraft;  felbfte  in  1  m  lange^  .^almftucE  famt 
Si^rc  roirb  au§  ber  jnagred^ten  Sage  am  S3oben  em= 
porge^obcn,  n)obei  bie  Soft  an  einem  fe^r  langen, 
bic  ^raft   an    einem    iiberauS    fur^en  §ebel  to'ixtt. 

®a  bie  ^almglieber  fid^  nad^  unten  derfiirjen, 
riidEen  bie  ^noten  an  ber  .^almba[i§  nd^er  anein= 
anber.  ©orao^t  baburd)  al§  auc^  burd)  bie  unten 
5une^menbe  .^atnmanbbide  (fie^e  oben  ©.  4)  n)irb 
bie  ©tanbfeftigfcit  ber  |>almbafi§,  al§  Xrdgerin  aHer 
f)o^er  [tebenbcn  Xeile,  luefentlid)  dergro^ert.  9?a^e 
gufammengeriidte  ^noten,  bide  §almglieber  mit  oer* 
ftarften  SSanbungen  im  unteren  Xeile  be§  §alme§ 
[inb  bie  d^arafteri[tifd)en  SDJerCmate  eine§  lagerfeften 
©etreibeS. 

®ie  33Iattfprei'te  (lamina)  ift  bei  allen@etreibe= 
arten  langgeftredt,  fd^mallineal,  ober  lineallan^ettfid), 
ftet§  mit  Slor[ion,  namentlid)  im  oberen  Xeile.  ©(^on 
bie  erften  S3(dtter  laffen  bieg  bei  ben  <^auptgetreibes 
arten  beutlid^crfennen,  benn  i§re  S3Iattfpi|en  [inb  hd 
3?oggen,  SSeijen,  @er[te  nac^  rec^t^,  bei  ^afer  nad) 
linfg  gebrcl^t.  ®ie  ©cfdBbiinbel  treten  bei  biefen 
Strten  gefonbert  in  bie  ©preiten  ein  unb  laufen  \>a^ 
raUel,  iud^renb  bei  bem  9!Jcai§  unb  bei  ber  9Jcol)ren= 
t)ir|e  fid^  eine  gro^ere  Sln^a^I  gu  einer  3Jtittelrippe 
oereinigt,  Don  ber  [ie  [id)  bann  im  weiteren  SSerIau[e 
JDieber  abIo[en,  urn  gegen  ben  ^ianb  gu  gie^en. 
®ie  93(att[preite  i[t  in  er[ter  Sinie  2l[[imilation§= 
unb  3:ran[piration§organ,  bod)  i[t  ber  djlorop^ljU; 
[ii^renbe  SIpparat  nid)t  au[  i^re  oerJ)dItni§md^ig 
fleinen  ^tdd^en  be[d^rdnft,  [onbern  er[tredt  [icf)  aud^ 
au[  bie  S3latt[d)eiben,  .^atmglifber,  ©pelgen  unb 
griid^te,  furg,  bie  gauge  Oberfldc^e  ber  n)ad)[enben 
®ctreibep[(an3e  i[t  in  ben  ®ien[t  bie[er  juid^tigen 
gunftionen  ge[tellt.  ®ie  mei[ten  ©paIto[[nungcn 
trdgt  jebod^  bie  ^Iatt[preite,  Jueld^e  l^ierbu*^  unb 
burcE)  bie  [Idc^en^a[te  (Sntn)idelung  [iir  bie  Slj[imi; 
lation  unb  3Ba[[erDerbun[tung  [pegiett  be[timmt  i[t. 
5)ie  ®e[d^biinbel  (DZeroen)  ber  ©preitc,  n)enig[ten§ 

bie  primdren,  [inb  beiber[eit§  ober   au[  ber  Unter[eite  oon  ®flerend^t)m[trdngen 
begteitet,   bie    aU   med)ani[d)e    (Slemente   bie   SSer[tei[ung    ber   ©preite   bcujirfen. 


C. 

3166.  7.     Cberr)aiitgeme6c   ber   ©eifte. 

i^adt)  Cermer  uii6  ^oljuer.) 
a  SJufjfre  EpibcrmiS  ber  i8lotticf)eibe 
(300: 1) ;  b  Sieielj!clett  beriel6en  (300: 1); 
c  Ouerfcfiiiitt  burdft  bie  C6er6aut  bet 
S8[attfcJ)eibe;  bie  Siitifula  ift  mit  SSaiJ&«= 
fta6c^eit  Bebectt.    (300 :  l.) 


g  S)ie  ®etreibearten  (.'oaliiifriidjte). 

®ie  @pibermt§  ber  58Idtter  \o'wo^i  al§  and}  ber  ^ntcrnobien  tft  in  ber  3?egel 
ftarf  Derflefelt,  unb  bit  Slattepibermi^  beftc^t  au§  im  ©intte  ber  ^(attad^fe 
geftrecften,  u6rtgen§  oerjd^ieben  geftalteten  QtHtn.  ®ie  ©paftoffnungen  ber  ©preite 
fte^en  in  £dng§reif)en  gwifiiien  ben  9Zert)en  (5lbb.  7). 

2ln  *ber  XrennungSftelle  gwijc^en  ©d^eibe  unb  ©preite  entfte^t  burrf)  nad^- 
trogIid^e§  3Sac^§tum  ber  glottcn,  fd)lupfr{gen  Snnen^aut  ber  ©(f)eibe  iiber  bte 
©preiteninfertion  f)innu§  ha§,  33Iattf)dutd^en  (ligula),  )Poeid)t§>  bei  unferen  ®e= 
Ireibearten  ein  furg  Dorge^ogeneS,  gartfiduttge^  ©ebitbe  mit  5erfcE)li[fenem  9?anbe 
ift.  2)ie  33afi§  ber  ©prette  runbet  \\d}  in  ifjrem  llbergang  gur  ©c^eibe  entroeber 
e"in[ad£)  ab  ($a[er)  ober  aber  fie  oerldngert  \\dj  beiber]eit§  gu  [i(i)elforniigen  Bipf^^^'/ 


a, 

aibb.  8.    iBIatt^aiitd^cn  unb  Sluttoijrd^eir.    a  ®ii^pauec  ^afer  (Bor  bem  Sd^ofien);  b  ^gcthijcr  aJoggeii  (n6  Xage  alti: 
c  SJanoter  SBcijen  (46  lage  alt);  d  ^annagcrfte  Dor  bem  3(^ofien  (2:1).    (Crig.'* 


roelc^e  je  nad^  i^rer  ©ro^e  bte  ©i^eibe  mef)r  ober  roeniger  umfaffen;  e§  [inb 
bie§  bie  jog.  SSIattol^rdben.  S3ei  bem  .^afer  fef)(en  [ie,  n)ie  errod^nt,  gdn^lid),  bei 
bem  9ioggen  treten  [ie  fo  roie  bei  bem  SSei^en  ftdrfer,  lueitnu^  am  ftdrtften  jebod) 
bei  ber  ©erfte  ^eroor;  ^ier  [inb  [ie  am  [tdrfften  [id)et;  ober  ^atenformig  gcfriimmt 
unb  be[d)reiben  einen  gan^en  unb  einen  §al&en  ©d^rnubengnng  urn  ben  ^alm 
^erurn.  ^ieran  (a[fen  fid)  bie  ©etreibearten  [d)on  im  jugenblidien  filter  mit 
f)in(dnglidE)er  ©id^erf)eit  uoneinanber  unterfdjeiben.  5)con)acfi  beutet  bie  Stntt^ 
o^rc^en  n(§  febernben  58erid)(uf5  am  oberen  (Snbe  ber  93(att[d)eibe,  ber  bie  bernor; 
njad)[enben  93(dtter  unb  Sliitenftdnbe  aufred^t  [)dlt  (fiil)rt)  unb  iia§  ^ineinlanfen 
Don  Xau  unb  9iegenraa[[er  t)er()inbert  (%bh.  8). 

^ie  .^od^bldtter  ber  ©etreibearten,  ©pel5eu  genannt,  bie  al§  [d)iil\enbc 
.^iillen  ber  ©liitenteile  fungieren,  [inb  aU  rebu^ierte,  biejem  fjraerfe  angepaf3tc 
931attorgane  an^ufe^en.  ©pe^iell  gilt  biei?  uon  ben  ^erfjpel^en,  beren  ©d)eibe 
blattartig  ermeitert  i[t,  n)d[)renb  bie  ©preite  entujebcr  gang  \el)\t  (^olbenluei.^en) 
ober  aber  ,^n  einer  ®ranne  umgeiuanbelt  i[t,  bie  cnlroebcr  au§  ber  ©pit^e  ber 
©pel^e  (©d^eibe)   t^eroortritt   wie   bei   bem  !;)ioggen,   bem  (Sirannenwci^en  unb  ber 


5)te  (SJetreibearten  (^almffiic^te). 


9 


@erfte,    ober   nber   n(§    „rucfcn[tdnbig"    bc^etc^net   iDirb,   wenn   ber   oberf)a(b   ber 
©rnnnentnfertion  befinblid^e  Stgulnrteil  fef)r  entroicfelt  ift  (|)nfcr). 

2)a§  bie  ©ranneii  fein  nut^(o|e§  „5tn^dn9iel"  bnrflellen,  n)te  frii^er  Dielfac^ 
geglaubt  iDurbe,  le^ren  iieuere  Unterfurf)ungen.  Sine  ber  tDidjtigften  ^unftionen 
beftefjt  roo^l  in  ber  don 
(S.  D.  ^ro§foirie^  gennu 
ftubiertcn  5(bleitung  be§ 
tRegenn)a[fcr§,  toelc^eS  bie 
Cimtitdt  ber  ^^rud^t  burd) 
S)?aceration,  5(u§Iaugung 
uvh  93erfdrbung  in  fel^r 
cr^eblic^em  @rabe  5uf(i)d; 
bigen  Dernmg.  ®ie[c  '^ib- 
leitung  luirb  nad)  bem  ge= 
nannten  5tutor  burd^  bie 
©erftengrannen  am  DotI= 
fommenften,  menigerDoU? 
fommen  burd)  jene  be§ 
SSeigen?  unb  StoggenS 
beroerfftelligt.  ©egen  ben 
SSinb  fd^ii^en  bie  @ran; 
nen,  inbem  [ic  a\§  ^re(I= 
objefte  bienen  unb  |o  bie 
©tt)^e  aufne^men  unb 
berteifen.  Sluc^  §at  D. 
^rogforoe^  bereitg  bt- 
tout,  ha^  biefe  ©ebilbe 
fiir  bie  Xranfpiration  Don 
S3ebeutnng  fein  miiffen. 
2)ie  llnterfuc^nngen  don 
e:.9[«ifofc^unbSI.3obI 
f)aben  bie§  beftdtigt,  inbem 
fie  jeigten,  ba^  bcgrannte 
©erftend^ren  me^r  2Baff  er 
in  berfelben  3eit  unb  un- 
ter  ben  gleid)cn  fonftigen 
93ebingungen  Iranfpirier- 
ten,  a(§  fiinftlic^  ent= 
grannie  berfelben  ©ortc; 
toai)rtnh  he§  @d^offen§ 
fogar   mef)r   3Sa[fer  al§ 


9166.  9.    Gjranne  ber  ^annagerfte 
(ftarf  uergrofiert).    (Orig.) 


3(66.  10.  (Ipiberini^  Don  ber  9}u(IeH= 
fcite  ber  „®erfteiigiaiiiie"  mit  6})alt* 
iiffiuinggjcnen.    (200  : 1.)    (OJocf)  88  61.) 


unb  in  ber  W\X^xt\\t  derbunftete  bie  ©erftendfjre 
ber  58(attapparat  ber  betreffenben  ^ftan^e  unb  e§  er= 
fd^eint  bemnad^  ber  @d^(u^  bered^tigt,  ba^  bie  ftarfe  transpiration  ber  ©ranne  gur 
©toffroanberung  b^U).  ^ur  normalen  Sntroirfelung  ber  3^rud)t  in  Se^iel^nngen  ftel^t. 
9^euerbing§  ift  don93.  (gd^mib  ge^eigtroorben^ba^  biegrannenlofen^orniendoniSerfte 


10 


S)ie  ©etreibearten  (§almfru(i)te). 


unb  SSei^en  [idf)  f)infic^tlirf)  ber  SEranfpiratton  df)nlid^  Der^alten,  tok  fiinftlid)  tr\U 
grannie  '^oxmtn,  b.  i).  ha^  fie  tueniger  tranfpirieren.  Seborf)  ift  ber  Unterfc^ieb,  n)enn 
manbie  gange^flan^e  tnSetrad^t  gie^t,  feineewegS  fe^r  eri)ebiid^.  Snbeffen  beftcl^tfein 
3n)eifel  mef)r  bariiber,  ha^  hit  Iranjpiratorilc^e  ^[atigfcit  ber  ©rannen  gur  @nt= 
tt)i(felung  ber  Corner  in  SSe^iel^ung  flel^t.     ®ie  ^unftionen   ber   ©rannen  treten 

im  bic£)ten  93eftanbe  ber  ®e= 
treibefelber  um  jo  mefjr  ^er= 
Dor,  alg  bie  Seiftung  ber 
©latter  burd^  gegenfeitige 
33ef(i)attung  oieifad^  einge= 
fc^rdnft  ift,  ipa^renb  fid)  bie 
gipfelftdnbigen  ©rannen  im 
93oIIgenuffe  be§  Si^tes  be* 
finben.  ®a§  bie  ^uebilbung 
ber  ©rannen  fiir  bie  Snt= 
luicfelung  ber  Corner,  an  be= 
nen  fie  fi^en,  oon  53flang  ift^ 
]^at  bereit§  t).  ^ro§fon)e| 
bargetan  unb  ift  neuert)ing§ 
auf  ©runb  auSgebefinter 
Unterfud)ungen  Don  ^erli  = 
tiu§  beftdtigt  worben.  Wix 
fommen  auf  ben  ©egenftanb 
bei  ber  ©erfte  nod)  juriid. 
.^aben  n)tr  im  Dor? 
fte^enben  eineniiberblidiiber 
ben  Sau  unb  bie  gegen; 
feitigen  Se^ieljungen  ber  SSes 
getation^organe  geWonnen, 
fo  miiffen  roir  nunme^r  bie 
Sugenb^uftdnbe  unb  fo- 
bann  bie  fiir  alle  ©rdfer  fo 
d^arafteriftifci^e  Silbung  ber 
6eitenad)fen,  njeld^e  man 
aU  33 e ft 0 dung  be^eidinet, 
in^^  Shige  faffen,  bcren  93e; 
ginn  bcreit-?  an  bie  crften 
(Sntmidehnuvo^ufldnbe  ge^ 
fniipft  ift. 

Se^iiglic^  ber  Sugenbguftdnbe  miiffen  n)ir  ()ier,  ber  STarftellnng  be-?  (Jnibn)0= 
baue§  Dorgrcifenb,  folgcnbe?^  bemerfen. 

jDa§  ^no)pd)cn  be^  Smbri)0(<  bcftcl)t  an&  cinom  fel)r  fur^en,  nur  beiui  IVai^ 
unb  ben  .^irfcarten  beuttic^  entluidelten  ?(d)icngliebe  (Ei)ikot.vl)  unb  2 — 4  23Idttcrn. 
jDa§   erftc  ^um   erflen    ober  Stcinitnoteu   gcljbrige  Slatt  bilbct  bie  Jieimidjcibe 


/c 


Titb.  11.     SBeijenfeimpflanje.     C  SEBeijen  tief,   c  Qucrfdjiiitt  burd&   bie 

ilufinfroigt  Rolcoptilc,  tai  (icftvecftc  3'"e''»obium  iimidjlieBcnb.    I)  Syfijcn 

Ijod).    («ad)  Solfart.)    C,  D  2  :3,  c  10: 1). 


S)ie  ®etreibearten  (§almfrucl)te). 


11 


(Koleoptile),  luelc^e  bie  58(attanlagen  in  gorm  etne§  nadj  oben  jugefpi^ten  ^o^I? 
fegelg  um{)u(It.  9Jcit  i^rer  ^arten  8pi|e  burrf)bricf)t  bie  ^eimjdjeibe  bei  bcm  Sluf= 
laufeu  beu  23oben  unb  offnet  [id)  fobann,  urn  gunddift  bcm  gnjeitcn  Slatt,  b.  I§. 
bcm  erften  griinen  Saubbtalt,  ben  ®urd)tritt  ju  geftatten.  S)ie  Koleoptile  ift  farb(o§, 
mattgrun  ober  rot  bi§  blaurot  (9?oggen)  burc^  5Int^ofl)anbilbung.  ®a§  erftt 
griine  Cnubblatt  [iM  bem  groeiten  ^noten  auf,  ha§,  ^xotite  beni  brilten  uftt).  3m 
Sugenb^nftanbe  fi^en  bie  23lattfnoten  bic^t  ubcreinanber  nnb  riiden  er[t  fpdter, 
bei  ber  (Sntroicfelung  ber  Snternobien,  ooneinanber  ah. 

®te  ^'iittftion  ber  Seimfd^eibe  wirb  beim  „5tuflaufen"  ber  ^eimlinge,  b.  §. 
bei  bem  ®urd)[toBen  ber  iibcrlagernben  (Srbfd^idjte  offenbar.  8ie  ^at  nid^t  nnr 
bie  jugenblic^en,  garten,  [ic^  [tredenben  Slattanlngen  fdjii^enb  ju  iimpflen,  fonbern 
auc^  ben  ®urd)bru(^  gu  beraertflefligen,  toogu  fie  i§re  ^egelform  mit  allmd^Iic^cr 
^uipi^ung  in  SSerbinbung  mit  it)rer  2BiberftanbsfQf)igfeit  befonber^  befaijigt. 
Se^tere  bern^t  faft  auefd)lie^(id)  auf  i§rer  ^urge^^eng  (©ewebefpannung).  ^In^ 
beutungen  eineg  medianifc^en 
©eroebeg  [inb  nur  an  ber 
^eimi'c^eibenfpi^e,  in  ber 
58erf(einerung  ber  Oberl^aut; 
gellen  unb  in  i^rer  ftarfen 
^utifularifierung  Dor^anben. 

S)ie  Sfeimicf)eti)e  erretdjt 
bei  ben  Derfdjiebenen  ®etreibe^ 
artett  eine  ung(eid)e  2cinge;  fie 
roirb  bei  SBeijen,  JRoggen  unb 
®er[te  bei  normater  Saottiefe 
Don  2—3  cm  4 — 7  cm  lang, 
roobei  2 — t  cm  iiber  bie  @rb= 
oberfIa(^e  fjinauStveten;  bei  §afer 
unb  9!JJail  er^ebt  fie  fic^  unter 
benfetben  33ebingungen   nur  1,5 

bi§  2,5  cm  bjio.  1—2  cm  iiber  ben  Soben.  ®emnac^  entroicfetn  biefe  beiben  ©etreibearten  bet 
gteic^er  8aattiefe  eine  fiirjere  koleoptile  al§  SBeigen,  3Joggen  unb  ®erfte. 

58ei  ca.  3  cm  ©aaltiefe  bleibt  ber  ^eimfnoten  (fie£)e  oben)  bei  SBeijen,  9ioggen  unb 
®erfte  am  ^orne  fi|en  unb  bie  5?eitnf(i^eibe  berlangert  fi^  nur  fo  lange,  bi§  fie  bie  ongegebenc 
§5^e  iiber  bem  ©rbboben  ertangt  tjot.  33ei  grower  Saattiefe  wirb  fie  nur  wenig  longer  al§  ber 
Slbftanb  jn)ifd)en  ^orn  uub  33obenoberfIdd)e;  fie  fann  babei  eine  Sdnge  Don  10 — 12  cm  erreid)en. 
^ie  SBac^^tum^gone  biefe§  Drgane§  oeric^iebt  fic^  bei  bem  Sluflaufen  »on  ber  S3afi§  uad)  oben 
ju;  bie  gone  t>f^  ftdifften  gumadjfeS  befinbet  fid)  fd)Iic^Ud}  1,5—2,5  cm  I)inter  ber  Spige,  bie 
i^r  SBac^^tum  juerft  obgefd^toffen  iiat.  58ei  §afer  unb  Wlai§  erreic^t  bie  teimfdjeibe,  me  er- 
rt)df)nt,  eine  geringere  Sange  unb  wirb,  bei  tiefer  Slulfaat,  burd)  2Bad)§tum  einei?  ©tiide^  ber 
Seimac^fe  jwifd^en  bem  ?lnfa^  be§  Sc^ilbe^en^  unb  bem  Slnfa^  ber  ^'einifd}eibe  an§  bem  58oben 
ge^oben.  SJiefe^  Stiid  ber  Sleimad)fe,  fubfoliare^  ^almglieb  ober  Sliefofoti}!  genannt,  ift 
fiir  §afer,  ^JJail,  §irfe  (?Inbropogon,  ^anicum)  unb  9iei§  d)arafteriftifd}.  9?ac^  ben  anotomifd)en 
Unterfui^ungen  bon  ban  Siegtiem  foil  ^a§  9)Zefe^tt)f  einen  „geftredten"  Sfnoten,  bei  Wai§ 
unb  ben  ^irfearten  ein  (£pitoti)l  barftetlen. 

33e5iig(id)  be§  2ruf(aufen§  finD  je  nad)  ®etreibeart  unb  Sutturform  Unterfd)iebe  t)ort)anben, 
Woriiber  fpdler  noc^  einigeg  ju  bemerfen  fein  n^irb.  ®iefe  Unterfd)iebe  berufien,  unter  jonft 
gleid)en  33er()dUniffen,  auf  ber  t)erfd)iebenen  S)urd)tt)ac^jung§energie  ober  S:riebfraft  ber  ftcimlinge. 
yia&i  ben  Unterfud)ungen  33aumann§  ift  bie  9iei^enfoIge:  SBeijen,  ®erfte,  Chafer,  SRoggen  mit 


3(66.  12.     auerfd^nitt  bur$   bie  So[eo})ti(c  (^eimid^eibe)  be§  affieijeiii  mit 

brn  fieiben  ®efa66unbeln,  o[)nc  jfbe§  niedE)niiifcf)e  ©cicefie;  im  Qiincrn  bo» 

eingeronte  crfte  2aub6lan.    45:1.     (%arf)  !«o  Itart.) 


12 


S)ie  ©etreibcorten  (^almfriid^te). 


fortentueifen  ?lbtt)eid^ungen.  S)ieie  3teif)enfoIge  ftimmt  mit  ben  praftif(^en  (£rfa{)rungen  iiberein, 
nad)  weld)en  SBcijen  bie  gc^Bte,  9^oggen  bie  geringfte  Sriebfroft  befi|t,  ira^renb  ©erfte  unb 
§afer  auf  ungefd^r  gtetcf)er  8tufe  [te^en.  S)ei  3toggen  ift  bejiigltd)  tiefer  Unlerbringutig  am 
empfinbUd^ften,  er  roitl,  nadi  einem  atttn  8pric^tt)ort,  „ben  §iminel  jef)en".  2(u(^  finb  grofee 
Unterjdjiebe  in  ben  ^rucftrdften  5n)iid)en  Seimlingen  au§  gro^en,  fdjweren  unb  fo(d)en  an§  fleinen, 
letdjten  ^ornern  oor^anben,  ba{)er  erftere  im  ^Puntte  be§  9Iuflaufen^  ben  le^teren  iiberlegen. 

®er  Untcrfc^ieb  ber  ©etreibearten  gegetiiiber  ben  anberen  ^ulturpflan^en 
au§  anberen  g^amilien  tritt  f)in[i(^tli(i)  ber  Strt  if)rer  SSer^Weigung  (Seftocfung) 
befonberS  beutlirf)  f)erDor.  2((§  einjd^rige,  ^orflbilbenbe  ®rdfer  oerjroetgen  fie  fic^ 
nur  nn  ber  Sa[i§,  unb  bie  ©eiten^racige  [treben,  gleicf)  ber  primdren  5Id)fe,  bem 
^aupt^nlm  oertifal  empor;  mir  felten,  bei  du^erft  biirftiger  ©rnd^rung  ober  gu 
bid^ter  @aat,  bleibt  biefer  le|tere  ifoliert.     ®te  $RegeI  ift,  iia^  fid)  3 — 5  ober  aud^ 


/trs 


SIbb.  i:i.  EanflSicfjnitt  burd)  bcu  mittleren 
2;ei(  ciiu'g  jiingeii  SBeiscnpflonst^en?  (Triticum 
vulgarej.  d^auptfiioipe,  b  u.  c  Seitrnfiioipeii, 
k  k  ft'eimtnoten,  w  SBur^el,  w  s  SSur^elic^eibc, 
f  fteimjc^uppe.  s  c  8cl)ilbd&eii,  n  S[eberjd^icf)t. 
fiBcrgr.  20  : 1  i     f^tac^  9?  o  m  o  r  f  i.) 


3lbb.  14.  (Sine  jiinge  Wansc  uom  aBiiiumicijeit  (Triticum 
vulgare)  mit  3  Stodtriebeii  a,  b  uub  c.  —  sb  ba§  Scf)eiben_:= 
blatt,  w  J^eimrourjeln  w,  Sroiieiirourjclii,  s  Satneiiforn.    -j.,  naturt- 


me^r  .^alme  entroicfeln,  uon  benen  einer  bemnad)  ber  §auptt)Qlm  ift,  n?d()renb 
bie  anberen  aU  fetunbdre,  tertidre  uftt).  .^a(me  be^eidjnet  roerben.  Sft  bie  ^In^af)! 
ber  ^a(me  eine  geringe,  toie  bie§  im  geid)(of]enen  93eftanbe  be^^  @ctreibefelbe§  bie 
$Rege(  ift,  fo  ift  wegen  ber  ^eitlid^  nur  roenig  iierfd)iebenen  (Sntiuidelung  ber  ein= 
^elnen  bie  fc^(ief3lid)e  ?Iu'obiIbung  eine  fcl)r  gtcic^artige:  fie  njcrben  fdnitlid)  un= 
gefdf)r  gleid)lang  unb  tragen  an  i^rer  @pi^e  normale,  mit  au^^reifniben  5lornern 
gefiidte  %t)un.  ^ie'o  ift  ber  ^iiftonb,  ben  rair  bei  bem  ©etreibcbau  nn^uflreben 
j^aben.  2Birb  jebod)  bie  ©ilbung  ber  Seiten^eige  a\v$  tt)a§  immer  fiir  finfi"  Ur- 
fad)e  auc^  nad)  bem  Slu'ofd)ofjen  ber  juerft  angelegten  fortgefetU,  fo  bleiben  bie 
nad)trdg(ic^  gebilbeten  in  ber  ©ntroidclung  ^uriirf;  fie  crreid)en  nid)t  mcbr  bicfclbe 
fidnge,  i[)re  ?(()ren  bleiben  fiir^er,  tommen  oiel  fpdter  ^nr  53liite  unb  or^engen 
feine  ooCien  Corner.  @§  ift  ba^  93er^dltni§,  wit  c§  un§  in  ben  fpontan  tior= 
fommenbcn,  t)orftbi(benben  ©rdfern  entgcgcntritt  unb  and)  bei  ben  nnlbioadijenben 
©tammformen  ber  ^crfQ^if"/  foiocit  bie  le(5tfren  bcfannt  finb,  bcobnd)tct  wirb. 


5)ie  GJetreibearten  (^almfriid^te). 


13 


(Scf)on  im  (Smbrljo  ber  ©etreibearten  finb  bie  Slnlagen  jur  S3efto(Jung  in 
gorm  ad)fel[tdnbiger  ^nofpen  nad)toti§>hav,  vok  b\t§>  3.  93.  beim  SBeigen  ber  %aU 
i[t.  9Jad)  i)to toac ft  geitjt  ber  ^eimling  be§  SSei^enS  14  Xage  nact)  ber  SIu§faat 
bereitg  3  5lnojpeu  (fanit  ber  ©ipfetfnofpe),  b.  {).  ebcnfo  oiele  ^almanlagen.  @^ 
finb  baf)er  jroei  ad)[el[tdnbige  ^nofpen  oorl^anben,  burd)  beren  ©ntwicfelung  bie 
erften  ©eiten^racige  (Xriebe)  entfte^en.  ®ie  SScr5raeigung  finbet  bemnac^,  mt  oben 
eripci^nt,  an  ber  93Q[i§  be§  ,^alme§  ftatt,  n)obei  jeber  ©eitengweig  au§>  ber  2(d)fel 
eineg  Slatted  entfpringt,  btffen  53a[i§teil  ber  SBlatt^  ober  Sc^eibenfnoten  ift, 

S)ie  93e^ 
ftocfung  fommt 
bemnai^  guftanbe, 
inbem  fid)  bie 
^nojpenanlagen  in 
ben    Sld)feln     ber 

grunbftanbigen 
93Idtter  5U  ®eiten= 
trieben  entroideln. 
2)ie  Urfprnnggs 
ftetten  biefer  ^nofs 
penanlagen  raie 
alter  9ZeubiIbungen 
fiub,rolen)irn)iffen, 
bie  bafalen  .^atm= 
!noten,  tt)e((^e  §ier= 
bnrd)      gu      93e= 

ftodung^fnoten 
IDerben.      SSelc^er 
.^almfnoten,    b^n). 
ttield)e  .^almfnoten 
5u       93eftodungg= 

fnoten    werben, 
^dngt  f)auplidd)li^ 
t»onber  jj;ief(agebe§ 
©amenforneg     im 
53oben   ab.     Siegt 

ba§  le^tere  ^ad),  fnapp  unter  ber  Oberf(dd)e,  fo  fommt  e§  gu  feiner  6trednng  ber 
bafalen  Snternobien,  bie  fnoten  fi^en  al^bann  bid^t  iibereinanber  unb  bementfprcd^enb 
anc^  bie  au§  i^nen  ^eroorgel^enben  ©eitentriebe  unb  SSurgelfrdnge:  ber  ^flangenflod 
fi^t  jd)einbar  bireft  auf  bem  ©amenforne.  ?lnber§,  roenn  bie  Unterbringung  be§ 
©aatforneg  gu  geraofjuUd^er  8aattiefe,  b.  ^.  ftuf  2—3  cm  erfolgte.  Sn  biefem  %aiit 
treten  Unterfd)iebe  ^erdor.  jDer  SSeigen  beftodt  unb  bewnrgelt  fid)  unter  biefen  Um; 
ftdnben  noc^  au§  bem  ^eimfnoten,  rodfjrenb  l^Koggen  unb  ©erfte  i§r  erfte^ 
Snternobium  ftreden  unb  fid^  au§  bem  jujeiten  ilnoten  beftoden.  93ei  nod)  gro^erer 
©aattiefe  fann  and)  ber  burd)  ©tredung  beg  gweiten,  brittcn  ober  oierten  Snter^ 


2166.  15.    *)3etfu)"cr  aioggen  (2G  Sage  alt).    (^/, :  l.)|f  Santtiefe  0,55cm.    5S)cr  ^JJflaujeiu 

ftod   filjt   fdjeinOar  bireft  auf  bent  Samcnforiic.      kw  Slroncnunirjeln,    sw   ©niiien* 

iDurjelii.    (Orig.) 


14 


®ie  ©etreibeorten  (^olmfrud^te). 


nobiumg  eniporge§o6ene  britte,  merte  ufro.  ^noten  gu  einem  S3efto(fungefnoten 
toerbcn.  93et  bem  .^afer  (unb  9Jcai§)  njtrb,  Vok  ertod^nt,  ber  ^eimfnoten  burd) 
©tre(fung  ber  ^eimarf)|e,  b.  ^.  burc^  ?Iu6bilbuTig  eine§  SOfiefofottilS  ([iei)e  obcn  @.  11) 
6i§  naf)C  an  hit  (Srboberfldc^e  geijoben  unb  gum  Seftodungsfnoten;  bei  groBerer 
©aattiefe  fonnen  fic^  and)  bie  iiber  bem  ^etmfnoten  ftef)enben  ^noten  an  ber 
93e[to(iung  unb  Seraur^elung  beieitigen. 

@ro^e   ©aattteten   finb    fiir   ben  S3eftocEung§Dorgang   tmmer  ungiinftig,   ba 
in    bie[em   i^atit  eine  93eftoc!ung   infolge  ber  (Srjd^optung   ber  Df^eferDcfioffe  beg 

©amenforne?  ober 
me(i)anifd)er2Biber= 
ftdnbe  beim  2Iuf= 
laufen  iiber^aupt 
nic^t  me^r  obernur 
mangelfjoft  ftatt= 
finbet.  S3ei  Unter= 
biingung  ber  breit? 
roiirfii^en  goat  mit 
bem  'iPt^uge  geraten 

ftet§  3at)lreid)e 
©anttorncr  in  ju 
grojje  Xtefe  unb  be= 
finben  fid)  bann  in 
ber  errodf)nten  un= 
giin[tigen  (Situa= 
tion,  bie  bei  regel; 
red)ter  ^riUjaat 
OoIIfldnbig  t)ermie= 
benmirb.  23ciglei; 
d^er  Saattiefe  unb 
gleid)ennnberen5^c= 
binguiigen  i[t  bie 
©eiiorfuug  ab- 
i)dngig  non  ber 
®ri)i5e  be§  ^aaU 
forneS  b^m.  Don  ber  Wenge  ber  Stejeroeftoffe  in  bcmfelbcn,  benn  cin  jd,n)erfei,  b.  I),  en 
le^teren  reic^ere^  Santforn  nermag  mcbr  unb  frditigrre  Sciteuirirbe  uiib  2iMii5cln  ^u 
er^eugen,  roie  ein  leid)tere§.  jDer  ©iiifhife  ber  gaatiicfe  nind)t  [id)  bnbci  in  iolgcnbcr 
SSeije  geltetib:  Sobalb  ein  53(att  an§  £id)t  gclangt,  ergriint  unb  aifimiliert  csi  nub  f§ 
jDonbern  bie  gebitDcten  ©toffe  nnd)  Tiidiodri'o  unb  rocibeu  in  bem  ^ugol;rrigeii  iinpten 
geipeic^ert.  SDie  bajalen  33tniifnoien,  n)cld)e  bemnnd)  aU  9{ii(Tiic)totfbcl)dlter 
fungieren,  mcrben  um  fo  birfer,  je  mff)r  €loffe  il)nen  au§  ben  53ldttcTn  5ugcfiil)rt 
njerben.  Um  fo  frdftiger  finb  bnnn  and)  bie  (m?->  ben  ^liuMcn  ()fnioigtl)cnbcn 
93tlbungen:  2Bur,^eln  unb  ©citentricbe.  ©•?  bnngt  bemnnd)  bie  (Jntmiddung  ber 
ifnoten  unb   bamit  im  3iii«'"i"cul)ang  hit  33tftodung  uon  ber  (Sutmidelung  bet 


flbb.  IG.    ^aiina^SSinterrognen   (22   Joqe  alt).     '/,  nat.   ®r.     Sartifeff  fi  cm.    2fr 
jroeite  ftnoten  ift  jum  iOeftocfuiiaaliioteii  gemorben.     (Cvi-g; 


®ie  ®etreibearten  (^almfriic^te). 


15 


€iften  Saubbldtter  ah;  je  rafd)er  biefe  an§  £id)t  treten,  befto  frdftiger  raerben  fie 
unb  befto  beffer  erndf)ren  fie  ben  5ugef)origen  ba[alen  .^almteil  b^ro.  ^noten.  93ei 
liefer  Sngc  be§  ©natfomeS  entroideln  fic^  bie  au§>  ben  tiefer  tiegenben  ^noten 
entjpringenben  flatter  frf)on  fd)tndd)er  unb  e^  bleibt  infolgebcffen  bie  au§  bent 
cntfprecf)enben  ^noten  ^eroorge^enbe  ©ettentneb=  unD  SSur^elbilbung  juriirf,  ober 
abcr  bie  ^nofpen  in  ben  SIc^fe(n  biefer  Sldtter  entroideln  fid)  uber^aupt  nic^t  me^r. 

9D?ag  nun  bie  ©aattiefe  inner= 
§alb  normaler  ©ren^en  (ca.  2—5  cm) 
nod)  fo  fe^r  wed^feln,  ftet§  finben 
ioir,  ba§  bie  93eftoc!ung§fnoten  fid^ 
ca.  1 — 2  cm  unter  ber  @rbe  befinben, 
b.  §.  in  jener  Xieflage,  bei  roddjtx 
bie  93ilbung  ber  erften  Saubbldtter, 
ber  ©eiteutriebe  unb  StbDentiorour^eln 
am  beften  erfolgt.  ®iefe  merfroiirbige 
©rfd)einung  ift  auf  ben  ha§  ^ad)§' 
turn  ^emmenben  Sic^treij  ^nxixd^U'- 
fiif)ren,  ber,  JDie  bie  Unterfud)ungen 
©d)ellenberg§  gelef)rt  ^aben,  Don 
ber  ^eimic^eibe  (bei  bem  ^afer)  b^ro. 
ben  erften  Saubbldttern  (bei  ^Sei^en, 
9?oggen,  ©erfte)  aufgenommen  unb 
auf  bie  guge^origen  bafalen  Slycnteile 
ubertragen  roirb.  ^)  ©^  f)dngt  bemnad^ 
bie  Xieflage  ber  S3eftodung§fnoten 
Don  htn  93e(id)tung§Der^d(tniffen  ab. 
'^ad)  ben  33eobad)tungen  Don  ^offo* 
Joitfc^  roirb  ein  flciner  Unterfdjieb 
fc^on  ^eroorgerufen,  je  nad)bem  ha§ 
2Iufgef)en  ber  Saat  bei  ^ellem  ober 
triibem  Setter  erfolgt,  inbem  im  (e^= 
teren  ^.ifle  bie  ©eftodung  fic^  nd^er 
ber    Srboberfldi^e    DoH^iefjt. 

d^nUd)en  Sinflug  iibt  bie  S3efcbattung     ^''^  "'^^^  ""  ^'^  ^Srooficrfldtfie  flctjobcn,  jum  sBeitodunustnoten 

Don  ^ecten  unb  Saumen.    ®ie  Badjt 

i)at  eine  prattiid)e  Sebeutung  infofern,  al§  ba§  mebr  oberffdd)(id^  bcftodte 
SSintergetreibe  bem  Sluefrieren  Ieid)ter  auSgefi^t  ift.  ^ie  Don  €d)cnenberg 
gitierte  Sauernreget:  ^k  ©aat  fott  bei  t)cUem  SSetter  aufge{)en,  foroie  bie 
S3eobad)tung,    ba^    befd)attete§    ©etreibe    bem    Slusfrieren    mcljr    unterliegt    aU 


/yj  2166.17.    Siijjpouer  £iafpr  (26  lacie  all).    "/.,  nat.  ®r.    gaattiefe 

^men     ^  ^m     <^^^  iicimtnoten  k  k  ift,  Dirrd)  8trfctung  ber  Jiciiiindife 


*)  5)aB  bie  normale  Sage  ber  Seftodungsfnoten  bei  ben  auf  freiem  g^lbe  fic^  entttt'dEelnben 
(Setreibepflanjen  bie  ^o(qe  bet  £id)trDirfung  ift,  Idfet  fid)  nadiroeiieii,  trcnn  man  fteinuiflanjen 
im  5)ijuflen  jie{)t.  58ci  Sicf)tfnt^ug  reerben  bie  jmeilen  Stnoten  bei  3Pei,^en,  (Seifte  unb  Sioggen, 
foroie  ber  fteimtnoten  bei  bem  £)afer  iiber  bie  (Srbe  emporgetjoben,  tva^  bei  normoler 
©eliditung  niemali  oortommt. 


16  S)ie  ©etreibeorten  (§almfru(^te). 

tm  freien  ^elbe  fte^enbeg,  fprid^t  in  biefem  ®tnne.  ©o  oud^  ber  Umftanb, 
ha^  ber  au§  bent  ^eimfnoten  fic^  befloifenbc  SSei^en  burd^  ben  groft  loeniger 
leid^t  „aufge3ogen"  xoiih,  ai§  ber  au§  bem  ^n}eiten  (euent.  and)  britten)  ^noten 
\\d)  6e[to(fenbe  9?oggen. 

©nblid^  IDtrb  bte  Sage  ber  S3e[toc!ung§fnolen  and)  burd)  bie  S3e[^affen§ett 
ber  Sobenoberfldc^e  beeinflu^t.  S[t  bie  Dberfld^e  fd^oUig  h^xv.  mit  grijberen 
^riimeln  iiberfdt,  \o  erfd^einen  bie  ^eimlingc,  ber  D^ic^tung  be§  geringften  SSibers 
ftanbeg  folgenb,  flet§  in  ben  $8ertiefungen  ^wifdien  ben  ©dioUen  unb  ^riimeln. 
^ementjpre^enb  liegt  ber  58eftodung§fnoten  tief  im  83oben.  $8eim  ^rieren  unb 
5luftauen  gerfallen  bie  5llb§e,  hie  germiirbte  abroHenbe  (£rbe  erfiiflt  bie  3roilci)en= 
rdume,  in  benen  bie  ^eimlinge  ftel^en,  unb  umgibt  biefe  Ie|teren:  furg,  ber  ©rb^ 
|d)u^  ift  bei  einer  grob  bearbeiteten  Oberftd(^e  ein  gro^erer,  al§>  bei  einer  fein 
gerfriimelten  ober  gar  burc^  SSal^cn  geebneten.  .^terju  fommt  nod),  ha'^  im  er[leren 
^atle  bie  ]d^ii|cnbe  ©d^neebede  befjer  |aftet  unb  bie  fallen  SSinbe  nid^t  fo  un= 
mittelbar  einwirfen  fonnen. 

5Inberfeit§  aber  Ijat  and)  bie  gu  gro^e  2;ief(age  be§  ©amenforne§  h^vo.  ber 
Seftoduuggfnoten  au^er  ben  fd^on  ^crDorge^obenen  9ZacE)teiIen  bei  bem  SSinter= 
getreibe  nod)  ben  ttjeiteren  ^Jad^teil,  ha^  ha§,  in  biefem  galle  geftredle,  fd)tt)dd^5 
lic^e  Snternobium  gnjifc^en  bem  ^eimfnoten  unb  bem  ^votittn  ^noten  (23eftoduug§= 
!noten)  infolge  be§  ®efrieren§  unb  ber  f)ierburc^  bebingten  .^ebung  ber  obern 
Sobenfdjid^ten  (eid^t  gerrei^t.  2)aburd)  aber  wirb  bie  ^flange  oon  bem  ^eimfnoten 
unb  feinen  SBurgeIn  abgetrennt  unb  ge^t  gugrunbe,  fall§  fie  fic^  nic^t  felbft  fd)Dn 
au^  ben  f)o()er  (iegenben  ^noten  geniigenb  benjurgelt  l^at.  ©nblid^  ift  nid)t  ju 
oergeffen,  ha^  gro^ere  ©aattiefen,  inbem  fie  bie  unterirbifc^en  5ld)fenteile  unb  bie 
au§  if)nen  entfpringenben  SSurgeln  fd)n)dd^en,  aud^  bie  ©tanbfeftigfeit  ber  ^flange 
beeintrdcE)tigen. 

3lu<o  bem  ©efagten  ge^t  bemuac^  beut(icE)  fjeroor,  wie  ttiid^tig  eiue  norm  ale, 
naturgemd^e  STieflage  ber  untcrirbifd^en  Drgane  ber  ©etreibepftauge  ift.  SSenn 
fie  and}  i§re  33eftodung§fnoten  burdf)  regutatorifdE)e  35orgdnge  ftet§  in  bie  rid]lige 
Sage  gu  bringen  beftrebt  ift,  fo  foflen  Toix  i§r  barin  burd)  (Sin^altung  gmedcnt; 
fpred)enber  ©aattiefen  bod^  mi3gUd)ft  gu  ^ilfe  fommen,  b.  t).  ha^  ©aatforn  webcr 
gu  tief  nod)  gu  feid)t  unterbringen.  3n  roeld^en  ©rengen  fid)  bie  ©aattiefe  bei 
ben  eingetnen  ©etreibearten  ju  beroegen  ^at,  n)irb  5uge()origen  Orteg  erortert 
roerben. 

jDcnfen  wir  un^  ben  93eftodung§Dorgang  burd^  fein  du^ere^  Jpemmni^o  ge* 
ftort  ober  aufge^alten,  fo  ftellt  er  fid)  folgenberma^en  bar:  2;ie  an  ber  93afi§ 
be§  primdren  .^alme§  in  ben  fd)einbar  gegenfldnbigen  S3laltad)feln  fi^'icnben  ihiofpen^ 
anlagen  entroidein  fidf)  gu  ben  erften  ©eiten^meigen,  ben  fetunbdren  ^almen. 
Snbem  nun  an  ber  23afi§  biefer  le^tercn  ebenfall'o  gegenftdnbigc  SBldttcr  mit^uofpcn^ 
anlagen  in  ber  5Id)fe(  fi|5en,  bie  fid)  loie  bie  erftenud()uteu  uert)alten,  n)ieberl)olt 
fid)  ber  95organg,  b.  f).  e§  entftef)en  tcrtidre  ^alme  ufto.  2)a  bie  93Idtter  bei 
ben  ®rdfern  ftreng  gmeigcilig  angcorbnet  finb  unb  jebe^S  Q3Iatt  in  feincr  ?(d)fel 
eine,  feltencr  ^roei  5(boentiofnofpen  trdgt,  fo  gcl)cn  bemnad)  au^o  bem  !i^cflorfuug'o= 
fnoten    anfjcr    bem  ^ouptfpro^    nod)    gmei  9tcbenfproffe    ^eroor.     dhm  faun  fid) 


®ie  ®etreibearten  (§almfrud)te). 


17 


jebcr  btefer  ©proffe  ahtvmaU  t)crbreifad)en,  inbem  in  ben  ^td^feln  ber  gnjei  mitt- 
ren  (^o^er[tef)enben)  Sltitter  be§  ^auptfproffeS,  jottiie  in  ben  5Id)fetn  ber  primdren 
©eitenfproffe  iuieber  je  ein  ©eitentrieb  fic^  bilbet,  atfo  6  neue  STriebe,  mit  ^ingu^ 
Sd^lung  be§  primdren  ^auptf^ro[fe§  nnb  ber  beiben  fefunbdren  ©pro[fe  9  Xriebe 
im  gangen;  inbem  nun  biefe  firf)  roieber  Derbreifad^en,  entfte^en  27  uflt).  Unter 
ben  SSer^dltniffen  beg  ©etreibebaueg  iuirb  freilid^  bie  S3efto(fung  infolge  be§  engen 
3Sac^§raume§  unb  be§  gegenfeitigen  2Bettben)etbe§  um  ?Raum  unb  9?a§rung  fd)on 
Diel  fru^er  aufgeljalten.  ®ie  S3eftodung  ift  bemnact)  nicf)t§  weiter  al§  eine  bafale 
'SSergroeigung  beg  primdren  .^almeS.  ®a  ficE)  bie  glDifdien  ben  einjelnen  in  afro= 
petaler  Stei^enfolge  entfte^enben  ©eitenfproffen  befinblidjen  Snternobien  ber  refp. 
9[)?utterad)fen  fpdter  nid)t  ftreden,  fo  fc^einen  aUt  ©proffe  einer  ^ftanje  au§  einem 
^unft  au^guge^en,  Dorau§gefe|t,  bajs  dxoa  tieferliegenbe  ^noten  feine  ©proffe 
entroidein,  toa^  im  allgemeinen,  mt  frii^er  bemerft^  nid)t  n)iinfd^en§n)ert  ift. 

®ie  SEBadj^tumSenergie  ber  etn= 
jelnen  ^olme  nimmt  nid)t  in  gteic^» 
ma§iger  Siei^enfolge  ber  9(nlage  ab, 
fonbern  ber  erfte,  oon  bem  |)aupt^alm 
angelegte  ©eiten^alm  wirb  in  jeiner 
Oualitcit  ton  bem  i^m  folgenben  gttjeiten 
bjnj.  britten  iibertroffen.  ©o^  aj?aj:imum 
liegt  nad)  ©djoute  fiir  SEeigen  unb 
9{oggen  beim  britten,  fiir  ®erfte  unb 
§afer  beim  jroeiten  Seiten^alm;  bie 
bie)cn  folgenben  finb  roieber  gering* 
roertiger.  Sine  gleidje  ^eriobijitcit  liegt 
bei  ben  Seiten^atmen  jroeiter  Drbnung 
t)or;  „^ier  bleibt  aber  ftet§  ta§  Optimum 
Winter  bem  9JfaEimum  ber  ®eitenf)alme 
erfter  Drbnung  gurttd".  SSeiter  jeigte 
Sd^oute,  bafe  bie  ©ntwidelung  beg 
§aupt^a(mes  t)dufig  unterbleibt.  33ei 
^Pflanjen  mit  enttt)idettem  §auptf)alm  er* 
reid)t  ber  befte  §alm  erfter  Drbnuug  teitoeife  bie  Gualitat  be§  §aupt:^alme§,  teilmeife  bleibt 
er  Winter  itjr  juriid;  bei  ber  Serie  mit  unterbriidfem  §aupt{)alm  tvk§  biefer  §alm  bie  grofete 
55?ac^gtum§energie  auf.  ®ine  $8ertt)cd)5lung  mit  bem  §aubt{)alm  liegt  in  biejem  %aUe  nat)e, 
roorauS  fid)  bann  bie  fd)einbai  gefegmdfeiqe  Slbnofime  ber  Oualitdt  ber  6eitenl)Qlme  erfldrte. 
{3ladj  %f).  «Roemer,  S)ie  33eftodung  be§  @etreibc§,  gu^IingS  Sanbw.  3tg.  59,  1910,  ©.  424.) 

2)er  33eftodung§Dorgang  gibt  ©elegenbeit,  fdion  je^t  auf  bag  SSer:^dItni§  jmifdjen  ©aot- 
menge,  Seftodung,  ^otmso^l  unb  ©rtrag  pro  5ldd)cneinbeit  oufmerffam  ju  madden.  „Sden  ttir 
fd)n)act),  fo  reirb  fid)  jiuar  bie  gcringere  ^^flanjenjo!^!  ftdrfer  beftoden,  aber  nid)t  in  bem  SJfa^e, 
ta^  nun  eben  fo  Diel  §alme  auf  einem  Ouabratmeter  erjeugt  werben  mie  bei  ftarfer  6aat  Don 
einer  grb&eren  ^flanjenja^l.  2Bir  miirben  alfo  bei  bitnnerer  Saat  eine  gcringere  ©rnte  mad)cn, 
roenn  bie  93eftodung  ber  cingige  ^Regulator  ber  ©aatmenge  ludre.  §ier  greift  aber  nod)  ein 
anberer  gattor  ein:  9)Ut  obne^menber  ^alm^aljl  pro  Buabralmeter  fleigen  ndmlid)  bag  ^alm= 
unb  bag  2t^rengen)id)t.  S)ie  SSariabilitdt  bee  2tf)ren<^iDid)te  ift  ein  ber  93eftodung  ebenbiirtiger 
gaftor  fur  bie  SBeftimmung  ber  (Srtrdgc,  bie  roir  cr§ielen."    (JRoemer  o.  o.  £>.  6.  427.) 

®a§  erfte  Slatt  aller  ©eitenfproffe  roeic^t  in  fetner  du^eren  ©eftalt  unb 
©truftur  Don  ben  folgenben  Saubbldttern  roefentlid)  ah.  ^oSfelbe  ift  fd)eibig, 
Stoeineroig,  c^(oropt)ljUlo$,  befi^t  bemnad)  biejclbe  S3ejd)affenf)eit  toie  bie  ^eimjd)eibe, 

©d^inbler,  ©ftrcibcbciii.    Slffitc  Sliifl.  2 


9166.  18.      SeftocfungSfd^enia.      1    pritr.arer  §a(ni;  11  fefuubfire 

§oItne;    111  tertiare  f^alme.    s  SReft  be§  eamentorneS,  w  Scim« 

Itiurieln,  Wj  Sronentnurjelii,  g  rljiooiuartiges  §almglieb,  OO.Siinie 

ber  ffirbo6etfIddE)e.    (Orig.) 


18  ®te  ©etreibearten  (^atrnfriic^te). 

mit  ber  e§  au<i)  funftionell  iibereinftimmt,  inbem  e§  bie  jungen  ©citenfnofpcn 
fd^iilenb  um^uUt. 

®ie  (Snttoicfelung  ber  ©proffe  erfolgt  im  freien  3^elbe  in  ber  S^tegel  ntd)t 
ntit  ber  ^BoIIftdnbigfeit,  wie  fie  in  bem  Dbigen,  um  ha§  2;^pif(i)c  gu  geigen,  bar= 
gefteflt  toorben  \\t,  benn  e§  iucid^ft  gewo^nlid^  nur  ein  Xeil  ber  (Spro^anlagen 
^eran.  5lu§  biefem  ©rnnbe  pflegt  bie  Stnga^l  ber  ©proffe  auc^  nid^t  bem  oben 
angegebenen  25er^dltni§  ber  53erbreifad^ung  gu  entfpred^en,  fonbern  [te  tfl,  je  x\a6) 
Umftdnben,  fe!^r  oerfd)ieben.  ^u^Qi^ft  §^"9^  f<i)on  bie  @ntit)i(fetung  ber  ©proffe, 
t>on  du^eren  ftorenben  (Sinfliiffen  abgefefjen,  Don  i§rer  Setuurgelungsfdfiigfeit  ah. 
Seber  @pro^  fenbet  au§  feinen  in  ber  @rbc  ober  an  ber  (SrboberfIdd)e  befinblic^en 
^noten  SlboentiDtonrjeln  au§,  bie  i^n  mit  SSafjer  unb  DZa^rung  gu  oerforgen 
^aben  unb  Don  benen  er  infolgebeffen  in  ^ol^em  ®rabe  abl^dngig  ift.  S)ie  Se= 
rour^elung  ber  Sproffe  erffer  unb  5tt)eiter  Orbnung  gefd)ie^t  Ieid)t,  biejenige  ber 
britten  unb  nocf)  me^r  ber  t)ierten  Crbnung  fd^wieriger,  unb  gwar  JDeil  biefe  fo= 
n)of)l  geitlic^  a{§  rdumlicf)  ungiinftiger  fituiert  finb;  jeitUcf),  inbem  fie  fpdter  al§ 
bie  primdren  unb  fefunbdren  8proffe  entfte^en,  rdumlid),  meil  beren  SBafig  fid^ 
ndf)er  ber  @rboberf[dc^e  ober  felbft  iiber  berfelben  befinbet,  tt)omit  i^re  Serourjelung, 
namentlid^  bei  trocfenem  SSetter,  wefentlid^  erfc^raert,  wenn  nid)t  unmoglidf)  ge= 
madjt  UJirb.  @5  toerben  alfo  blo^  bie  beffer  fituierten  ©proffe  f)0^erer  Orbnung 
gur  SBurgelbilbung  unb  bamit  gur  (SnllDicfelung  gelangen,  Jiidf)renb  bie  iibrigen 
oerfiimmern  unb  gugrunbe  gef)en. 

®urcf)  bie  (Sigenberourgelung  Juirb  jeber  ©pro^  felbftdnbig  unb  unabl^dngig 
t)on  ben  anberen  gemacf)t,  toit  fidE)  f^on  barau§  ergibt,  ha^  eingelne  ©proffc 
TOeiter  oegetieren,  wenn  man  fie  Don  bem  9J?utterftodE  abtrennt;  beraubt  man  fie 
jeboc^,  o§ne  Stbtrennung,  if)rer  SSurgeIn,  fo  bleiben  fie,  njie  bereitg  2S.  ©dEiu^ 
macEier  gegcigt  ^at,  in  i^rer  ©ntroicfelung  guriirf  unb  Derfiimmern. 

®ie  33eftocfung§fd£)igfeit  ift  DerfcE)ieben,  je  nad^  5Irt  unb  Subioibualitdt, 
njorauf  joir  nocE)  bei  ben  eingelnen  ©etreibearten  guriicffommen  —  inbeffen  ift 
im  aflgemeinen  gu  bemerfen,  bafe  ha§  SSintergetreibe  fic£)  ftdrfer  beftodEt  ol§  ha§' 
©ommergetreibe,  unb  gtoar  fjauptfdd^Iidj  beefjolb,  tt)eil  jene§  W  Idngere  S8egetation§= 
periobe  befi^t  unb  toeil  bie  Seftocfung  in  bie  fii^lere  .^erbft=  refp.  erfle  ^rii^ja^r^s 
periobe  fdllt,  JDoburd^  biefer  58organg  begiinftigt  ift.  S3ei  bem  ©ommergetreibe 
l^ingegen,  Vodd)t§>  unter  bem  (Sinfluffe  rafd)  gune^menber  2Bdrme  fte^t,  Derfiirgt 
fid^  naturgemd§  bie  53eftocfung§pcriobe  unb  e§  finbet  alc^balb  eine  ©trcdung  ber 
gebilbeten  ©proffc  ftatt,  fobalb  biefe  fid)  geniigenb  berourgelt  f)aben. 

®iefe  Xatfad^en  fii^ren  un§  gur  SBetrac^tung  ber  Sinwirfungen,  iDcIdf)e  bie 
dufeeren  2Bad^§tum§agentien  auf  bie  Seftocfung  au^iiben. 

§ier  ift  gunddift  bie  2Birfung  be§  £id^te§  IierDorgu^eben,  mld)e,  inbem 
fie  ha§>  Cdngenn)ad)§tum  be§  .^aupttriebe?^  f)emmt,  bie  (Sniwirfclung  ber  ©citen; 
tricbe  anregt.  @'§  Id^t  fid^  eiperimentcU  leid)t  ber  9cad)iuei'3  fiit)ren,  bafj  in  ber 
2)unfelt)eit  le^tere  fic^  nic^t  ober  nur  tiinimerlid^  cntraideln,  roeil  bie  Uberoer* 
Idngerung  be§  primdren  ©proffc^^  alle  9taf)rung  an  fid)  giebt.  5^?  f)anbclt  fid^ 
alfo  in  biefem  '\^({[it  um  eine  ©rnd^rungetonfurreng  gkid)artiger  ©licber,  )V(\d)t 
burd)  bie  fiic^tmenge  regulicrt  ipirb,  fo  gwar,  ba^  eine  normale  Seftodung  iibcr; 


®ie  ®etreibearteii  (^almfriic^te).  19 

l^aupt  nur  im  bireften  @onnenlid)t  erfolgt;  jclbft  im  biff uf en  £id)ie  bleibt  hit 
S3efto(fung  fd^on  guriidf. 

iiber  bie  jiir  S3eftoc£ung  erforberlidie  ^emperatur  liegen  fpcjieHc  Uttter= 
fucf)ungen  nid^t  Dor,  jebod^  Ief)rt  fc^on  ha§>  SSerf)dten  be§  2Bintergetreibe§  gegen= 
iiber  bemjenigcn  be§  ©ommergetreibeS,  ha'^  fiif)lere  Xemperaturen  biefen  SSorgang 
begiinftigen,  tod^renb  ^o^ere  SBdrme  bie  ©trecfung  ber  bereitS  t)ort)anbenen  ©proffe 
forbcrt.  ©d^on  oor  Idngerer  ^^it  §at  S3iaIoblocfi  nad^gewiefen,  ba§  niebrige 
S3obenn)drme  bie  ©tredfung  ber  ©etreibel^atme  guriid^dlt  unb  fo  bie  StuSbilbung 
ber  ©eitentriebe  begiinftigt.  ©leid^tDO^I  tiegt  ha§>  9J?inimum  ber  S3efto(fung§5 
temperatur  betrdd^tlid)  ^o^er  ai§>  ba§  9}Jinimum  ber  ^'eimunggtemperatur,  forote 
anbererfeit§  jene  ©renje  roieber  niebriger  liegt,  tuie  ba§  9JZinimum  ber  Xemperatur, 
loeld^e  fiir  ha§>  5Iu§fd^offen  erforberlid^  ift.  (5§  gibt  fid)  ^ierin  be!anntlid£)  einc 
allgcmeine  gefe|IidE)e  Segie^ung  funb,  gemd§  joetdEier  bie  pf)eren  @ntlDidEeIung§= 
ftufen  and)  einer  ^i)§eren  SCemperatur  bebiirfen  a!§  bie  niebrigeren.  9J?it  anbercn 
SSorten:  jebe  folgenbe  ^^afe  i)at  i^r  befonbere§  Xemperaturminimum,  toeld^eS 
um  einige  ®rabe  f)i)^er  liegt  al§  ba§  9}?inimum  ber  Dor^erge^enben. ') 

®a§  ferner  burd^  5^"<^ti9^^it  ^^^  23obenfruc^tbarfeit  bie  Seftodung  bcfijrbert, 
burd^  SErodfenl^eit  unb  9^d§rftofformut  ge^emmt  toirb,  n)ei§  jeber  praftifd^e  Sanb* 
tt)irt  unb  bie  ©riiube  ^ierfur  liegen  auf  ber  .^anb.  ®ic  Stnfid^t,  ba§  mit  einer 
fldrferen  S3eftodEung  eiue  SSerfiirjung  ber  §alme  p^erer  Orbnung  ^anb  in  .^anb 
Qti)i,  finbet  n)0^1  in  ga^lreid^en  Seobad^tungen  einc  ©tii^e  unb  trifft  gu,  wenn 
e§  an  S^Jd^rftoffen  unb  an  SSaffer  fel)lt.  93ei  reidl)lid^er  ©rnd^rung  unb  geniigenbcr 
j^cud^tigfeit  fonnen  aber  red^t  3af)lreid)e  .^alnte  erjeugt  werben,  ol)ne  ha^  i^re 
^bf)t  beSl^alb  fe^r  er^eblidl)  abne^men  miiBte;  freilid)  gibt  e§  aud^  l^ier  notroenbiger 
2Beife  eine  ©renge.  93ei  allguftarfer  S3eftocEung  toirb  nid^t  nur  bie  ^almldnge, 
fonbern  aud^  ba§  ^^rengeroid^t  unb  bamit  aud^  ber  ^ornertrag  ber  Sl^re  in  ^ol^cm 
9}Ja§e  beeintrddlitigt. 

®ie  natiirlid^en  SSegetation^bebingungen:  Cid^t,  SBdrme,  S3obenfeud^tigfeit 
unb  grud^tbarfeit  TOirfen  im  freien  '^dhe  miU  unb  nebeneinanber  unb  bie  SBirfung 
be§  einen  %attox^  ld§t  fid^  Don  ber  be§  anberen  nidt)t  trennen.  ^ier  ^anbelt  e§ 
fid^  nur  barum,  ^eroorgn^eben,  in  Weld^em  ©inne  ein  jeber  jur  ©eltung  fommt. 
Sm  allgemeinen  ld§t  fid^  tuo^l  fagen,  ba§  alle  iene  SJJomente,  roeldtje  ha§  '^ad)§f 
turn  iiber^aupt  forbern,  and)  bie  SeftocEung  begiinftigen,  menu  aud^  begiiglid^  ber 
Xemperatur  im  erften  ©labium  ber  93eftDdEung  gegenfd^lid^e  SSirlungen  in  biefem 
©inne  ^erDortreten.  51uf  biefe  SSeife  erfldrt  fidl)  n)ol)l  am  einfadl)ften  bie  befanntc 
Xatfac^e,  ha^  in  ben  fiiblid^en  unb  fiibroeftlid^en  Sdnbern  (Suropa§  bie  ©aatmengc 
bei  bem  ©etreibe  eine  geringere  ift  al§  im  SZorben  unb  SfJorboften.  dlad)  ber 
©tatiftif  oon  Seoa^eur^)  betrdgt  3.  S.  bei  bem  SSeigen  ber  @efamtburd)fd^nitt 
ber  ©aatmenge  pro  ^eftar  fiir  ©lanbinaoien,  ©nglanb  unb  ©eutfd^lanb  185  kg, 
fiir  ©panien,  Portugal  unb  ^talien  nur  "ni  kg.  Sn  ben  le^teren  ©ebieten 
finbet   eine  Unterbrei^ung    be§   SSad^^tum^   ber  Qtxtaiitn,   xotnn   wir   oon   ben 


1)  ^ergl.  be§  58erf.  „^flan5enbau",  SlOg.  2eil,  S.  49  ff. 

'*)  3itiert  bei  @.  ©c^ribauj,  Dergl.  Siteraturnacl)n)eig  am  @nbe  biejeS  Slbfd^nitte^. 


20 


2)ie  Qietreibearten  (^almfriidite:. 


©ebirgen  abfe^en,  uber^aupt  nidf)t  mc^r  [tatt.  ®ie  Seftocfung  fcfireitet  iDo^retib 
be§  2Sinter§  faft  o§ne  Unterbrec^ung  fort,  of)ne  bafe  e§  aber  infolge  ber  fiifiteren 
Xemperatur  §u  einem  $lu§|rf)Dfjen  fommen  !onnte.  ®amit  im  ^ufammeii^aiige  [tnb 
auc^  bie  m  btefen  Sdnbern  ein§etmifd^en  SSeigenformen  buret)  eine   au^giebigere 

93eftoc!ung  gefenngeidinet. 

e.  SdjribauE  fanb  bie^  burc^  5Inbauoerfu(i)e  bireft  bepottgt.  3)te  franj6)i)d)en  Seijcn 
be[tocften  fid)  aufgiebiger  at§  bie  icbtDebiid)en  unb  in  granfreid)  jelbft  roar  roieber  ber  Suben 
besiiglic^  biefes  ^unfte§  beoorsugter  al§  ber  9torben;  am  [tdrfften  aber  beftocften  fid)  bie  fponi^ 
fdben  SBeijen.  Sin  af)nlic^e§  58erpltni§  fontite  bei  beutfd)em,  fran56fifd)em  unb  italicnifc^ent 
5Roggen  nadigeroiefen  rcerben.  ^ebod)  ge^t  au§  bent  son  ©c^ribauj  beigebrad)ten  3oi)Ien«= 
material   ^erDor,  ba^  bie  Seftodung  ouc^  ju  bem  3iaffen^arafter  in  ^Bejie^ung  fie^t,  unb  ba^ 

bie  ^od)ge5iid)teten  neueren 
/i^  35?eijenformen  fid)  im  oil* 

gemeinen  roeniger  beftoden 
al§  bie  Sanbroffen,  roeil 
bei  jenen  auf  mafeigere 
Seftodung  jielberou^t  ^in=» 
georbeitet  roorben  ift,  Bon 
ber  rid)tigen  58orau5fe|iung 
oufige^enb,  ba^  bie  §alme 
eine§  Stode^  fid)  um  fi> 
beffer  entniideln  unb  um 
fo  DoHere  Si^rcn  bringen, 
je  roeniger  i^rer  dor^anben 
finb.  9Uid)  ift  nid)t  ju  t)er«= 
geffen,  ba^  gur  .'porft* 
bilbung  neigenbe  f^ormen 
bem  8agern  unb  bem  SRoft* 
befall  me^r  unterroorfen 
finb,  roeil  fie  fd)roQd)ere 
^alnie  erjeugen  unb  roeil 
bie  Sntroidelung^pcriobe 
be§  Stodc§  fidi  iiber  einen 
langcren  3eitraum  evflrcdt, 
roas  bie  3ioftgefaI)r  erbS^t. 
'And^  roirb  ben  biel^al- 
migcn  goi^nicn,  in^be* 
fonbere  ber  Somnierge- 
treibcarten,  eine  geriugere 
4Biberftanb^fcil)igfeit  gegen 
5)itrrc  ,yir  I'aft  gcfdiriebcn, 
roa#  Dieaeid)t  mit  ber  93erour;ielung  .^uiammenbdngt,  bie  bei  ^atmreiriien  Stodcn  eine  jroar  feljr 
auSgiebige,  aber  roeniger  in  bie  Jiefe  bringcnbe  ift. 

?lnberieit^  ift  aber,  nomcntlid)  »on  9iimpau,  mit  9tedit  barauf  l)ingcroicfen  roorben, 
bafe  unter  roeniger  giinftigcn  flimatiid)en  3?ert)Qltniffcn  eine  fdiroadie  5^fftodung  gefd^ilid)  ift  unb 
bafi  bie  ^dt)igfeit,  fid)  ju  beftoden,  a\^  eine  58erfidierung  gegcn  Unfdfle  vcridncbrner  ^^Irt  be- 
trad)tct  roerbeu  fann  unb  babcr  nidit  aufscr  adit  gclofien  roerbcn  bnrf.  ©nblidi  ift  baran  ju  er- 
innern,  baf?  bie  einjelnen  ©ctrcibcavtcn  if)r  ipei%ifiidie«  '^Beftodung^'yfvnu^gen  bcfil^en  unb  ba% 
j.  93.  bei  bem  9ioggen  in  ben  mciften  f^dllen  auf  ftdrfere  i-icflodung  4l^frt  grlegt  roirb  al'3  bei 
bem  SBei^en.  SSir  fommen  ouf  bicfe  fpc,^icllcn  ^jragen  bei  ben  einjclncn  Wrireibcarffu  ,^uriid. 
§lu§  bem,  njasi  fruf)er  (iie()e  oben  @.  18  u.  ft)  iiber  ben  einflufj  bei  ^ieflagc 
bc§  Samenforneg  auf  bie  33eftoctung  gefngt  loorbeu  ift,  erl)eUt  bereit^,  barbie 


Mb6.   19.     SSanater  SSeijen  (33  Xofle  Qlti.    »/«  not.  ®r.    ©aattiefe  5  cm.    sw 
Samcnrourjelii;  kw  .<itronciiroiirjelti,  oug  ticm  Sicftodinigstiioten  ^croorbrcdjenb.  (Drifl.) 


S)ie  ©etreibeorten  (^almfriic^te). 


21 


le^tere  im  allgemeinen  urn  jo  leidjter  unb  rafd^er  erfolgt,  je  feid^ter  bie  <Baat  — 
bi^  511  einer  geroiffeu,  Don  ber  ©etreibeart  unb  Sobenfeuc^tigfeit  ab^cingigen 
©renje  —  beraerfftcfligt  iDorben  t[t.  ®ie  ^ftangen  ber  geringften  3:ieflage  erjeugen 
bie  h-dftigften  ©proffe.  S)urc^  gro^ere  Xieflagen  n?irb  ha§  Seftocfung^Dermogen 
groar  nid)t  unterbriicft,  alletn  bie  58e[toc!ung  Derjogert  fic^  unb  e§  njerben  weniger 
frdftige  ©proffe  er^eugt.  Ubrigen§  fprid)t  and)  bie  2Bitterung  ^infid^tlirf)  ber 
Siieflage  mit.  23ei  ftarfer  %xodtni)dt  in  ben  erften  ©ntroicfelungsperioben  fann  e^ 
fogar  Dorfommen,  ba§  bie  S3e[toc!ung  tiefcr  untergebrac^ter  ©aaten  eine  beffere  ift. 
Seboc^  pftegt,  bei  narf)trdglid)  eintretenben  9?egcnfdIIen,  roieber  ein  Sluggleic^  bp). 
ein  llm)d)(ng  gugunften  ber  fei(i)teren  ©aaten  ein^utreten. 

^iivdj  33earbeitung  ber  ©aaten  mitteig  @gge  unb  .^adinftrumenten  mvh, 
tt)ie  aflbefannt,  bie  Seftocfung^begiinftigt,  inbem^bie^an  bie  @pro^ba[i§  ^erangebroc^te 
frifd^e  (Srbe  bie  Sibt)entit)= 
tn  urge  lb  i  [bung  unb  [)ierburc^  "^  " 

njieber  bie  ©rgeugung  Don 
©eitentrieben  beforbert.  ©in 
a^nUc^er  @ffeft  fann  nad^ 
bem  Stnraalgen  aufgegogener 
SSinterfaaten  beobac£)tet 
njerben,  rceil  bur^  ben  tt)ieber= 
Ifjergefteflten  innigen  ^ontaft 
mit  bem  feudjten  5((ferbobett 
jene  S^Jeubilbungen  angeregt 
UJerben.  (S^  ift  tiav,  ba^  bei 
biinnerem  58e[tanbe  unb  fonft 
giinftigen  95egetationsbe= 
bingungen  aud^  bie  XodE)teri 
fprofjen  p^erer  Orbnung 
§ur    Sntioicfelung    fommen 

miijfen,  loobei  fie  oon  bem  9J?utter]pro^  jo  (ange  ernd^rt  werben,  bi§  fie  i^r  eigene^ 
SSurgelfnflem  befi^cn,  woburd^  ber  (SntmidEelung^progeB  ber  gangen  ^flange  refp.  ber 
erftangelegten  ©proffe  ge^emmt  UJirb.  ^a^  eine  gu  ftarfe  $8eftocfung  ber  ^etreibe^ 
arten  bie  9^eife  oergogert  unb  Ungleic^md^igfeiten  ber  le^teren  bei  bemfelben  ^flangens 
ftocf  gur  j^olge  ^at,  ift  bereit§  oon  ©(^umad^er  flar  erfannt  roorben;  ber  ©runb  ergibt 
fic^  oon  felbft,  wenn  man  fid)  bie  fufgeffioe  ©ntfte^ung  ber  ©proffen  p^erer  Orbnung 
oor  Slugen  f)dlt.  S8on  bem  dlad)ttilt  iibermd^iger  ©propilbung  fiir  bie  5Iu§bi(bung 
unb  ben  Slornertrag  ber  3t§ren  n?ar  fd)on  oben  (©.  19)  bie  Mtht.  51I§  am  oor= 
teil^afteften  barf  bei  hen  ®etreibearten  bie  fog.  ^arallelbeftocfung  begeic^net 
toerben,  b.  f).  bie  ©ntwicfelung  einer  befd)rdnften  Slngaf)!  oon  oertifal  aufftrebenben 
g(eid)Iangen  §a(men  mit  gleicE)Iangen  ^I^reiv  bgtt).  9ii§pen.  9fJd^ere§  f)ieriiber  bei 
ben  eingelnen  ©etreibearten. 

2Bie  fc^otx  bemerft,  pngt  bie  Sen)  urge  lung  mit  ber  5lu§bilbung  ber 
©proganlagen  auf§  innigfte  gufammen;  fie  ift,  nad)bem  i>a^  ^eimung^ftabium 
Doriiber,  au§fcl)Ue^Udl)  an  biefe  Ie|teren  gefniipft,  unb  n?enn  bie  ©etreibearten  aU 


ai6B.  20.  Jpirfe  (15  Za^i  alt).  9lat. 
®v.  Saattiefe  l  cm.  pf  lifa^I^ 
ttmrjel;  kw  Sroneimiirjetii,  au§ 
bent  SBeftodungsfiioten  fieroor^ 
fircc^eiib.    (Orig.) 


aibb.  21.   §anna=SBinterroggen 
(5  Sage  a(t).    (3:1.)    (Drig.) 


22  2)ie  ©etreibearten  (^almfrud^te). 

„Suf(i)eIn)ur3(er"  ober  „^rumepflan5en"  ben  ^fa^l=  ober  STiefraurgtern  gegen- 
ubergefteQt  werben,  njie  bie§  Don  6.  ^^oaS  §uer[t  gefc^e^en  ift,  fo  ift  bte§  im 
joefentlicfien  auf  ben  be^eidfineten  Umftanb  guriicfgufiifiren.  ©ie  al§  „5Iad)n)ur5ler" 
gu  6e5eirf)nen,  wie  bieg  friifier  nid^t  felten  ge]"d)af),  ift  jeboc^,  vok  vciv  fel^en 
juerben,  nid^t  gerecEitferttgt. 

®ie  aJce^r^a^I  ber  ©rdfer  ^at  nur  eine,  ntei[t  nid)t  gur  ®nttt)i(felung 
fommenbe  SSurgelanlage,  neben  luelc^er  jehod)  bath  dltbmtvux^tin  ^eroorbred^en. 
SSei  ben  ©etreibearten  n^erben  biefe  SSur^eln  fc^on  im  ^eim  ongelegt,  unb  gluar 
meift  am  ^tjpofoti)!,  b.  i).  an  ber  Slc^fe  unter^alb  ber  Snfertion  (5lnfa^ftetle)  be§ 
©c^ilbc^en^  650?.  ber  Seimf(f)cibe,  feltener  ober^alb,  b.  f).  am  @pifotl)I  (9Jcai§). 
S)ie  ©bene,  in  ber  bie  SBurgeIn  liegen,  ift  paraflel  gu  bem  ©c^ilbc^cn,  biefelben 
fonnen  bemnad^  in  einem  ^angentialfd^nitt  be§  (SmbrljoS  gefe^en  rcerben.  ®ie 
au§  bem  .^l}pofolt)t  bgn).  ^eimfnoten  entfpringenben  SBurgeIn  tuerben  and)  „^eim= 
njurgeln"  ober  „@amenn)ur3eln"  genannt,  njaJ^renb  bie  SSurgeln  be§  gtoeiten 
unb  ber  folgenben  ^'noten  al§  „^ronenn)ur3eIn"  begeid^net  loerben. 

giir  unfere  .^auptgetreibearten  ift  dfiarafteriftifd^,  ha'^  bie  D^ebenrourgeln 
(^Iboentiowurgeln)  fcf)on  im  ^eime  ongelegt  n^erben,  iinb  ha"^  t§  gur  (5nttoi(fe(ung 
ber  erften  SSurgelanlage  gar  nid^t  fommt.  ^emenlfpred^enb  bred)en  bei  SSeijen, 
D^oggen,  ©erfte  unb  <^afer  me^rere  DiebenlDurgeIn  faft  gleid^^eitig  an§  bem  ^eim^ 
ling  l^eroor,  iDd^renb  bei  Wlai^  unb  ^irfe  bie  erfte  SBurgelanlage  (^fal^Irourgel) 
bi§  5U  einigen  ^^ntimetern  2dnge  fid)  ftredtt  unb  3af)(reid)e  S^ebeniourgelu  ergeugt; 
erft,  wenn  bie§  gefd)e§en  ift,  ge^t  bie  33ilbung  oon  SlboentiD^urgeln  au§  ber 
©pro^bafig  oor  fief). 

S3ei  S3eginn  ber  ^eimung  fprengt  bie  fief)  guerft  oerlangernbe  Cioleorrl^iga, 
Vodd)t  jebe  SBurgelanlage  fi^eibenformig  umgibt  unb  a(§  @d)u|organ  fungiert,  bie 
fjru^tfdjale  (bei  befpelgten  ©etreibefriic^ten  aud^  bie  ©edfpelgenbafiS)  unb  entfenbet 
fofort  au§  i^rer  @pibermi§  3af)(reid)e  .^aare,  roeld^e  ha§:  ©amenforu  am  refp.  im 
93oben  befeftigen.  ©obann  toirb  bie  (Soleorr^iga  burd^  ha§i  .^eroorbred^en  ber 
SSurgeIn  gefprengt.  Snbem  fid^  bie  Ie|teren  nunmefjr  rafd^  oerldngern,  umgeben 
fie  fid)  §inier  ber  fortroadjfenben  ©pi^e  reid)lid^  mit  2BurgeIf)aaren,  tt)eld)e  mit 
ben  (Srbpartife(d)eu  innig  oerwad^fen  unb  fo  it)rerfeit§  ba§  £eimpftdngd)en  im 
SBoben  befeftigen  (mh.  21). 

33egiig(icf)  i^rer  5"ri!tion  finb  bie  ^eimraurgetn,  abgeiet)en  uon  i()rer  eben 
ernjd^nten  medjanifdjen  Seiftung,  nur  fiir  bie  SSaffer^  unb  9ca^rung§aufnal^me 
ber  ^eimpflange  beftimmt  unb  fterben  fpdter,  fobalb  ba§  SSurgelfliftem  ber 
©pro^bafig  ficE)  enttt)idelt  ^at,  atlmd^lid)  ah. 

''Jlad)  bem,  n)a«  friif)er  iiber  ben  „93eftodung§tnoten"  unb  iiber  bcffcn  Q3e; 
gie^ungen  gur  Xieflage  be§  ©amenforne'?  gefagt  lourbe,  ift  ci-  tiav,  baf5  bie  ©ituation 
ber  guerft  angelegten  ©pro{5n)urgeIn  (^roneumurgeln)  eine  fet)r  oerid)iebene  jcin 
fann.  SSd^rcnb  fie  bei  gang  feicE)ter  Unterbringung  faft  unmittelbar  iiber  bem 
^orne  ^eri)orbred)en  (fie[)e  5tbb.  15  kw),  ftefjen  fie  bei  griifjcrer  ^icflage  mct)r  ober 
meniger  entfernt  oon  biejem.  ^reten  bei  tiefer  Unterbringung  gn)ifd)en  bem  93es 
ftocfung§fnoteu  unb  bem  ^orne  nod)  intermebidre  5liiotcn  auf,  fo  fonncu  aud^ 
au£!  biefen  ?IbDentiun}urgeln  t)eruorge()en,   unb  e§   fommt  bann  gur  ilMlbung  oou 


S)ic  ®etretbeorten  (^lalmfrud^te). 


23 


iibcreinanberftel^enben  SSur^elfranjen,  wie  [ie  fiir  ben  9)cai§  fo  diarafteriftifd^ 
finb,  jcbod^  and}  bei  anbcren  ©etreibearten  beobad^tct  tuerben  !onnen.  (Sbenjo 
ionnen  weitere  SBurgetfrdnje  iiber  bcm  eigentlid^en  93efto(iung§fnoten  entfte^cn, 
fobalb  Ie|terer  ber  ©rboberftdc^e  nicf)t  gu  fe:^r  gendl^ert  i[t.  So  felbft  au§  ben 
bafaten  ^noten  be§  ^almeS,  welcfie  bie  @rbe  nid)t  me^r  bcrii^ren,  i[t  SBurgel* 
bilbung  moglid),  etn  ^all,  ber  in  tl)pijd^er  SSeife  bei  bem  9}?ai§  Dertuirflicbt  ift, 
in  geringerem  ®rabc  and)  bei  bem  .^afer  (5tbb.  22). 

®a  nnn  jeber  eingelne  ^alm  gur  ©rjeugung  be§  befd^riebenen  ©proBwurgel; 
f^ftemS,  njenn  and^,  je  nac^  feiner  Situation,  in  jel^r  berfd^iebenem  @rabe  be= 
fal^igt  i[t,  fo  ift  flar,  ha^  bie  Sewurgetung  mit  ber  33e[totfuug  gune^men  mu^. 
a^it  ber  ^a^  ber  ©proffe  cerme^rt  \\d}  and}  bie  Qai){  ber  SSurgeIn  unb  ber  Um^ 
fang  be§  SBurgelftocfeS  n)irb  bementfprecfienb  immer  grower  unb  grower.  ®ie  SBurjel* 


9166.  22.    Sang^fd^nitt  burd&  ben  SSurjelftocf  imb  bie  uiiterftcn  ©tnmminteniobieii  Bon  Zea  Mais.    Wj  9lbocutiU= 

tuurjetn,  meldje  au»  einem  u6er  bem '43obenniDeau  oOj  6eftnbticf)en  Snotcn  fjeruorgefiro^en  fiiib  unb  eine  nacJ)trdglic^e 

fefte  SSeranfening  utib   Stiigung   bes   Stanimeo   sunt  Stuerfe  tiatcn.    Sie  fjaicrnuirjeln   finb   ber  Teutl'd^fcit  ljnl6er 

fporlici)  gejeii^net.     (9fad^  &.  ^afiertanbt.) 

ergeugung  bauert  lange  ^eit  fort,  man  faun  bi^  it>eit  iiber  bie  3^it  ^^^  ©d^offen§ 
§inau§  neue  SBurgelfeime  antreffen.  gerner  ift  bemerfenSWert,  ha^  hnxd)  bie 
ftra^Ienformige  Stnorbnung  ber  au§  ben  bafaten  Xeiten  ^eroorbrec^enben  unb 
fd^ief  nac^  abn)drt§  njad^fenben  SSurgeln  eine  fe^r  mirffame  58eranferung  ber 
§alme  guftanbe  fommt,  n^oburd)  i^re  ©tanbfeftigfeit  wefentlid^  er^ofjt  n)irb. 
33ei  iibereinanberfte^enben  SBurgelfrdngen  n^irb  bie  SSeranferung  nocE)  Der= 
ftdrft.  ©urd^  ba§  ^in;  unb  ^erbett)egen  ber  ,^alme  im  SBinbe  njerben  bie 
SBurgeln  auf  ber  fonfaoen  ©eite  ber  93iegnng  (Slbb.  22)  gebriicft,  auf  ber  fon= 
oejen  gegogen,  b.  §.  fie  unterliegen  abwed^felnb  SDrucf;  unb  3"9fP^""""9f"- 
Xreten  feitlic^e  Slbweic^ungen  ber  SSurgeln  ein,  fo  ge^t  bie  S3eanfprud^ung  auf 
®rucf  in  bie  auf  93iegung  bgto.  3erf"^<fwng§feftigfcit  iiber.  Urn  biefen  oer; 
fd^iebenen  Stnforberungen  beffer  entfpred)en  gu  fiinnen,  ift  ber  gentrale  £eitbiinbet= 


24  ®ie  ©etreibearten  (§altnfrud^te). 

ftrang  ber  SSur^eln  (^entrol^tjlinber)  mec^anifc^  Derftdrft  unb  e§  ift  au^erbem  einc, 
bie  93iegung§feftigfeit  er^o^enbe,  fflerenc^Qmatijc^e  Sd^tc^t  in  ber  ^eripf)erie  ber 
9?inbe  Dor^anbcn.  2)ie  ^45er|d^iebenE)eiten  ber  ©etreibearten  unb  ^ulturformen  be= 
giiglic^  ber  med^anifd^en  Seiftungen  i§rer  SSur^eln  ift  fel^r  groB;  and)  ^dngen  btefe 
fieiftungen  fe^r  erf}e6(icf)  Don  ber  53obenbe]c^affenl§eit  ah,  xoeld)t  ber  S5eranferung 
mef)r  ober  roeniger  33orid)ub  Iei[tet  (S.  ^rau§). 

Obgteid^  and)  bei  ben  (SJetreibearten  ein  %dl  ber  2Bur5etn  gn  fer)r  httvad)U 
lid^er  Xiefe  in  ben  Soben  einbringen  fann,  n)ie  fpciter  ge^eigt  werben  fofl,  jo  i[t 
bod^  bie  <^auptmaffe  berfefben,  i§rer  5In(age  unb  SIusbi(bung  ent1pred)enb,  fiir  bie 
SluSbreitung  in  ber  SIc!erfrume  unb  fomit  fiir  bie  9?a^rung§;  unb  2Safferaufnaf)me 
au§  ben  oberen  ©d^idfjten  be!o  33oben§  beflimmt,  eine  Jatfadfie,  toeld^e  fiir  ben 
©etreibebau  oon  ber  gro^ten  23icf)tigfeit  ift.  Sn  ber  Xat  ift  bie  SSurgelbilbung 
ber  ^^I'ca^ien  oon  ber  jEiefe  ber  Sobenbearbeitung  roeit  unob^dngiger,  n(§  bie§  bei 
ben  anbern  ^ulturpftangen  ber  ^all  ift;  fie  oermogen  eine  ebenfo  reid)(id)e  2BurgeI= 
menge  ju  entn)i(ieln  bei  feic^ter  wie  bei  tiefer  Searbeitung  beg  Sobeng,  benn  ber 
Urfprung  ber  Slboentiotour^eln  ift  immer  hit  S3afi§  ber  ©proffe,  mit  beren  SSer= 
nte§rung  fortgefeM  neue  .^erbe  ber  SSur^elprobuftion  entftet)en  (S.  ^rau§). 

S)anad^  finb  bie  ©etreibenjur^eln  fd^on  oermiJge  i^rer  @ntftef)ung  me^r  auf 
bie  SlcEerfrutne  angeroiefen  aU  an]  ben  Unteigrunb,  benn  it)re  Urfprungsftellen 
liegen  an  ber  33obenoberf(dcf)e  unb  bie  mit  ber  Sefto(fung  fortfd^reitenbe  ^eitlic^e 
Slufeinanberfotge  i^rer  ©iitfte^ung  mac^t  eiiTSinbringen  in  tiefere  23Dbenfd)ic[)ten 
um  fo  untt)a^ri"d)einlid)er,  je  fpdter  fie  angelegt  roerben.  Sft  bie  ^In^af)!  ber  ©proffe 
nur  eine  geringere,  fo  toerben  aud^  bie  i§nen  entfpredf)enben  SSur^eln  in  geringerer 
Slnga^I  gebilbet,  unb  fie  raerben  ficE)  um  fo  frdftiger  entroicfeln  unb  um  fo  tiefer 
in  ben  Soben  einbringen,  je  ftdrfer  bie  gugefiorigen  ©proffe  finb.  ®a^er  ift  eine 
geringere  Seftocfung  ber  ©etreibearten  aud^  ^infid^tlid^  ber  SBur^elbilbung  unb  ber 
baoon  ab^dngigen  SSajjeroerjorgung  au§  bem  Untergrunb  al§  oortcil^aft  ju  be; 
jeid^nen,  benn  e§  ift  teine  \^rag,t,  ha^  bie  Wenigen  SSur^eln,  tveldjt  in  benfelben 
einbringen,  l^auptfdd^ Ud£)  biefem  Sebiirfniffe  gu  geniigen  ^aben. 

®er  oon  ^raay  guerft  gebraud^te  5lu§brucf  ^rumepflanjen  ift  bat)er  fiir 
bie  ©etreibearten  oollftdnbig  rid)tig  gen)dt)lt,  ebcnjo  rcie  ber  jpdter  oon  Bdjnl^- 
fiupi|  gewd^lte,  ber  fie  53iifc^eltt»ur5ler  benennt;  jener  beriicffid^tigl  ba§  rdumlid^e, 
biejer  ba§  morp]^ologijd)e  9Jioment. 

jDen  SLijd}eln)nr^(ern  ftef)en  bie  „^ja^lrour5ler"  gegeniiber,  bie  0eearten, 
bie  93etaruben,  bie  9Jcof)ren,  bie  ^lulturpftan^en  au§  ber  ^^niilie  ber  fei^ijeren, 
ber  Cein,  ber  §anj  jon)ie  bie  meiftcn  nnbercn  bifoti)ten  ^u(turpffnn5en.  ?Iu§  ber 
5undd)ft  immer  fenfred)t  nnd)  nbrcdrt^  ioad}fent'en  ^nnpts  obcr  ^^jnI)ln)ur5cl  ent= 
jpringen  alle  ©eitennjur5eln  unb  au§  biejen  toieber  bie  SSur^eln  {)o^erer  Orbnung, 
unb  ^roar  in  abfteigenber  $Rei^enfo(ge.  .^ierin  (icgt  ha^  jri)pifd}c  biejer  ©ruppe 
unb  ^ugicid)  ba§,  roag  jie  oon  ben  3erealien  be,^iiglid)  bcy  il^ur^cljpjtcmc;  njcjcntlid) 
unterjd)cibet.  93ei  ben  ^jat) Irour^Iern  ift  bie  3»"(if)n^P  ber  ^^erour^elung  in  ber 
9tegel  nur  auj  bem  2Begc  mbg(id),  baf?  fid)  bicjclbe  nn  ber  "i^sjafjlrour^el  nnd) 
abnjdrt^  crjtrcrft;  nur  au§nnl)m§n)eijc,  jo  5.  93.  bei  ben  mel)rjdl)rigcn  illccarten, 
tretcn  i^lboentiorcur^elbilbungcn  nu§  ben  93ejtorfung§tricben  I)eroor. 


2)ie  ©etveibcarten  (.s>almfriidite).  25 

@in  toeitereS  raeieutU^e^  50?oment,  n)eld)eg  bie  ©etreibearten  uou  ben  ^fa^(= 
tour^Iern  unterfcfieibet,  be[tel)t  bnriu,  bnfj  if)re  SBurjeIn  nid)t  in  bie  2)icfe  njad^fen 
unb  ba^  i^nen  infolgebeffen  bie  gaf)igfeit  ju  au§giebiger  g^aferprobuftion  mangelt; 
bie  Scebeniour^eln  (SBur^el^weige)  finb  hai)tx,  im  Siei^dltniS  ju  ben  ^fnf}(lx)ur^Iern, 
nur  roenig  ^afjtreid)  unb  faben-  ober  ^aarbiinn.  Seboc^  n)irb  biefer  9J?angel  burdt) 
bie  9Jtenge  ber  gebilbeten  primdren  ^afern  reid)Iid)  erfe^t,  ft)elrf)e  in  93ufd)eln  au§ 
ber  Sa[i§  ber  ©proffe  f)ert)orbred)en  unb  um  fo  tiefer  in  ben  Soben  einbringen, 
je  fritter  [ie  angelegt  luurben,  wd^renb  bie  fpdter  entftnnbenen  feitlicf)  au^guttJeic^cn 
gegwungen  [inb  unb  fid^  ba^er  notgebrungen'  in  ben  oberen  Sd^id^ten  ber  5(cEer; 
frume  Derbreiten. 

2tu^  ber  obigen  ©egeniiberftellung  ergibt  fid^  fomit,  ba^  bie  ^e^^ealif"  fict) 
einem  feic^ten  33oben  im  adgemeinen  mi  beffer  an^upaffen  imftanbe  finb,  aii 
t)ie  ^fafjtour^ler,  unb  baB  fie  bie  ben  le^teren  innewo^nenbe  3^df)igfeit,  bie 
9^af)rung#ftoffe  an§>  ben  tieferen  33Dbenfd^i(^ten  ^eraufguljolen,  nur  in  geringerent 
@rabe  befi|en.  Salter  ift  e§  fe§r  vooijl  mi3glid^,  ha^  bie  ©etreibearten  bei  fei^ter 
S3obenbearbeitung  baSfelbe,  ober  unter  Umftdnben  gar  nod^  niel^r  leiften  a\§  bet 
tiefer,  unb  biefe§  S3eifpiel  jeigt  gugleid),  Don  toeli^er  unmittelbareu  praftifd)en 
SSic^tigfeit  bie  ^enntniS  ber  Sewur^elung  unferer  ^ulturpflanjeu  ift. 

SIber  nid£)t  nur  an  bie  Xiefe  ber  23obenbearbeitung,  fonbern  aud)  an  bie 
S3efd)affenf)eit,  an  ben  jeroeiligen  ^eud^tigfeitS^  unb  SfJd^rftoffge^ah  be§  S3obeng 
:paffen  fid^  bie  SBurgeIn  burd^  oerfd)iebene  Stu^bilbung  unb  Slusbreitung  in  ^o^em 
®rabe  an.  @§  ift  fel)r  ioa^rfdieinlid),  ha^  aud^  bie  oerfc^iebenen  ^ulturformen 
einer  ©etreibeart  fidf)  t)infid)tlid^  biefeg  ^un!te§  ungleidE)  oerl^alten.  ^oc^  fe^It 
e§  gur  3^it  "0^  Q"  be^iiglid^en  oergteidjenben  Unterfud^ungen. 

S)er  (£ntn)idelung§gang  be§  SSur^elfqftemS  unferer  ^auptgetreibearten 
Id^t  fid^  nad)  S3.  ©d^ul5e  n)ie  folgt  diarafterifieren:  3u  ber  Qdt,  ha  bie  jungen 
(SJetreibepflangen  3 — 4  SBtdtter  gebilbet  §aben,  finben  fid)  gewij^nlid^  4—8  SSur^els 
ftrdnge  in  einer  Sdnge  Don  40 — 66  cm  Dor.  ®abei  ift  ha§  ©eujid^t  ber  erften 
SSurgelmaffe  beim  9?oggen  unb  2Sei5en  fe^r  erl^eblid)  geringer  aU  bei  ©erftc  unb 
t^afer.  Sel^terer  ift  burd^  ben  hei  Joeitem  reid)ften  ©tanb  an  frdftigen  SSur^el; 
fafern  gefenn^eid)net.  Wit  ber  3uua^me  ber  53eftDdung  unb  bent  Seginne  be§ 
Sdngentt)adf)gtum§  ber  ^riebe  gef)t  and)  eine  bebeuteube  S3ermef)rung  ber  SSur^eln 
^anb  in  §anb,  aber  aud)  ha^  Xiefenwad^Stum  ift  ftarf  fortgefd^ritten.  ®amit 
nimmt  aud^  bie  SSurjelmaffe  b^w.  ba§  @en)id£)t  ber  SBur^eln  fefjr  ftarf  gu,  befonberS 
bei  bem  SSintergetreibe,  Der^dltniSmd^ig  am  njenigften  bei .  bem  .^afer  unb  ber 
©ommergerfte.  ®ie  folgenbe  ^eriobe  bi§  jum  S3eginn  unb  @nbe  be§  ©d^offen^ 
ift  bie  Qtit  be§  ftdrfften  SBurgelroadi^tumS.  ®ie  SSurgeltdnge  erreid)t  in  biefer 
^eriobe  gen)0§nlid)  i§ren  pd)ften  Setrag.  2)ie  unterirbifd^e  Slrbeit  ber  @etreibe= 
pf(an5e  ift  gu  biefem  ^^itpunft  minbeftenS  eine  ebenfo  gro^e  tt)ie  bie  oberirbifdE)e, 
b.  ^.  bie  35?ad^§tum§5una^me  Don  ^atm  mtlr  93Iatt.  Qui  Qtit  be§  .^erDortreten^ 
ber  Sliitenftdnbe  ift  gewo^nlid)  ha§>  ,^ijd)ftgen)id)t  ber  SBurjeIn  erreid)t.  ®a§ 
Sdngenn)acf)§tum  ber  le^teren  geigt  feine  tt)efentlid)en  ^ortfd^ritte  nie^r.  (£§  finbet 
im  ©egenteile  ein  attmd§Ud)e§  Slbftofsen  Don  SSur^eln  ftatt,  ein  B^i^^n,  ha^  bie 
9^af)rung§aufnaf)me  ju  biefer  Qdt  im  toefentlid^en  Dollenbet  ift,  n?a§  aud^  burc^ 


26  ^if  ©etreibearten  (§oImfru^te). 

bie  ^flan^enanaltjfen  beftdtigt  voivh.  Sn  ber  ^olge  J)anbelt  t§>  fid£)  i^auplfdd^Ud^ 
urn  bie  ^iifi^^i^  ^^^  SBaffer.  S)a§  begeugt  aud)  ber  Umftanb,  ba§  ba§  ©c^roinbcn 
ber  SSur^eln  fic^  roefentlicE)  auf  bie  in  ber  3Icfer!rume  [ict)  ou§6rettenben  fiir^eren 
SBur^elfafern  befcf)rdnft. 

©urd)  bie  Unterfu(f)ungen  ©djulge^  juurbe  neuerbingg  beftdtigt,  tt)a§  ditere 
Seobac^ter  fd^on  gelegentlic^  nacf)Jx)eifen  fonnten,  ha^  ndmli^  ber  SEiefgang  eingelner 
2Bur5eIftrdnge  bei  ben  ^auptgetreibearten  ein  uberrafdienb  grower  ift.  <So  betrug 
hit  gro^te  SBurgelldtige  bei  bem  ^Roggen  200,  bei  bem  SBeigen  gar  277,  bei  bem 
,^afer  247,  bei  ber  ©erfte  258  cm.  2Benn  aud)  in  einem  „gett)act)fenen"  93oben 
bie  SSiberftdnbe  in  ben  tieferen,  unbearbeiteten  S(f)id)ten  Diet  grij^ere  fein  miiffen, 
al§  bits'  in  bem  fiinftlid^  gufammengelagerten  (Srbreid)  (Sdjulgeg  ber  %a\i  toor, 
fo  ge^t  au§  feinen  S^crfnd^en  bod)  beutlid^  l^erDor,  ha'^  bie  ©etreibearten  unter 
Umftdnben  au§gefprod)ene  StieflDurgter  fein  fonnen.  @ie  al§  „glad)lt)ur5ler"  ju 
begeidinen,  ift  ba^er,  iDie  bereitS  frii^er  eriDdl^nl,  nid)t  berec^tigt. 

®ie  Seftodnng  unb  Seipurjelung  im  58erl§dltni§  gnr  Se^dufetung 
unb  ^urd^enfaat.  ®urd)  ^eranbringen  t>on  Srbe  an  bie  S3afi§  ber  jungen 
Xriebe,  b.  i).  burd^  Scl^dufelung,  iDirb  bie  ^ftange  in  ntct)rfad^er  unb  oft  tief= 
greifenber  SBeife  beeinftu^t,  fo  gtoar,  ba^  biefe  Operation  aud^  in  ber  (£nttt)idelung 
unb  im  ©rtrage  gur  ©eltung  fommt.  ©.  ^rau§  ^at  bie  l^ierbei  gutage  tretenben 
©rfc^einungen  am  griinblid^ften  ftubiert.  Unter  SBegngnal^me  auf  ha§>  oben  iiber 
SBeftodung  unb  iBeiourgelung  ©efagte  laffen  fid^  bie  (Srgebniffe  feiner  Unters 
fud^ungen  foigenberma^en  gufammenfaffen. 

®urd^  bie  Sel^dufelung  im  Sugenbalter  ber  ^flange,  itjenn  fie  3 — 4  Saub* 
blatter  entroidelt  §at,  roirb,  infolge  ber  ©rbbebedung,  bie  (SntwicEelung  ber  Ie|teren, 
fon)ie  ber  jiingeren  58lattan(agen  am  SSegetation§pun!t  befc^Ieunigt;  iiber  ben  jur 
3eit  ber  S3e^dufelung  bereitS  oor^anbenen  ^noten  entfte^en  neue.  3tud^  eine 
©tredung  ber  Snternobien  ber  oberen  ^noten  tritt  ^dufig  ein.  S)e§gleid^en  Joirb 
bie  SSurgelbilbung  an§>  biefen  Snoten  geforbert,  n)a§  tt)ieberum  auf  bie  ^idftigung 
ber  jugenblid)en  2td)fcn  unb  auf  bie  S3egiinftigung  ber  Seftodung  i)inn)irft;  c§ 
entfte§en  neue  ©eitenfproffe  in  ber  oberen  ^notenregion.  5II§  Dtad^teile  ber  93e= 
^dufelung  fonnen  l^eroortreten:  5{bfterben  ober  ^i^i^ii'^^^^i^^"  ^^^  fdE)n)dd^lid)en 
©latter  unter  bem  (Sinflu^  ber  ©rbbebedung.  Ungiinftige  SCegetationebebingungen 
fonnen  ben  9ta(^teil  uerfldrfen,  ba^er  be^dufelte  (Saaten  nid)t  felten  einen  liidigcn 
93eftanb  unb  2Sad^§tum§ungIeid^^eiten  aufloeifen.  93ei  ben  iiberbauernben,  frdftigen 
^ffanjen  miiffen  bie  Sebingungen  ber  ftdrferen  Slu^bitbung  (reid)(id^e  9cat)rung, 
5eucE)tigfeit)  oorfianben  fein,  xvtmi  ein  (Srfolg  ergielt  merbcn  foil.  9Jtit  ber  unter 
giinftigen  93ebingungen  eintrctcnben,  ftdrferen  ©uttoirfelung  unb  reid)eren  93eftorfung 
gef)t  aber  unoermciblid)  eiue  ^serldngerung  ber  5I\cgctationeperiobc  mit  if)ren  ®t' 
faf)ren  in  trodenen,  fontinentalen  I'agen  ober  iibcrbaupt  in  trodeueu  ©ommern 
^anb  in  ^anb. 

S3eftet)t  bie  llbererbung  in  ber  ©inebnung  ber  ^dmme  oon  5"'^'^<'>^  = 
faatcn  (fie^e  n)eiter  unten),  fo  finb  bie  3i^ad)'otum'?dnberuugen  be§  ®etreibe§ 
bem  ?i3efen  nad)  bie  glcid)en  ttiie  bei  ber  93el)dufeluug,  jebod)  ift  bie  ©todbafi^- 
begiiglid)  ht^  i^uftgutritte^  uugiinftiger  baiau,   bcfonberf^  baun,  iucun  bie  ©rbe  in 


®te  ®etreibeorten  (^almfrucl)te).  27 

ben  ©aatreifien  nad)  ber  (Sinebnung  burd)  DJiebcrfc^lcige  eine  S8erbirf)tung  erfa^rt. 
2)ie  abnorm  oertiefte  ©tetlung  joirb  [irf)  auf  binbigcn  Soben  unb  in  fend^ten 
Sa^ren  al§  nac^teitig  emeifen,  nuf  Ieid)teren  Siiben  unb  in  trodenen  3af)ren  fann 
fie  forberlic^  fein.  ®ie  ©efa^r  be§  St6[terben§  eingelner  ^ftanjen  unb  nad^^altiger 
©d^njdd^ungen  iftbei  ^urc^enfaat  ebenfo  oor^onben  wie  bei  ber  Sc^oufelung,  ja 
fie  i[t  bei  ftarfen  9^icberfc^Idgen  t)or  ber  ©inebnung  oicl  grower  infolgc  be§  ^u* 
fammenfd^Uimmeng  ber  (Srbe  in  ben  '\^mditn. 

Sei  SBinterfaaten,  befonber§  beim  rafd)n)iirf)[igen  9ioggen,  fann  t§>  gefd)e^en, 
ba|  bie  ^ffanjen,  Wegen  [c^njdd^erer  93etid)tung  in  ben  gurdien  im  ©pdt^erbft, 
[id^  roeniger  frdftig  entroidein,  iibermd^ig  ftreden,  unb  fo  gegen  Ubererbung 
cmpfinblid)er  werben. 

®ie  ©rbbebedung  burd)  33e^dufelung  ober  ^urc^enfaat  §at  aud)  ^dufig  eine 
ftdr!ere  ©tredung  ber  unterirbifd)en  Snternobien  gur  S^olge  (fiel^e  oben),  wag  mit 
langfamerem  2Sac^§tum  ber  ©proffe  ^anb  in  .^onb  gef)t;  baburd)  aber  tuirb 
roieber  bie  (Sefa^r  be§  93efafle§  burc^  ©etreibeftiegen  erl^cil^t. 

^ann  bie  5ui^<^enfaat  in  giinftigen  fallen  burd^  bie  go^berung  be§  Stufs 
laufenS  unb  bie  beffere  SSafferoerforgung  ber  ^flanjen,  burd^  bie  beffere  ^BurgeU 
bttbung  unb  ^rdftigung  ber  fid)  entluidelnben  ©proffe  bie  (£rnte  fid)ern  unb  der= 
gro^ern,  fo  fann  fie  in  ungiinftigen  ^dtlen,  au§  ben  gleid^en  ©riinben,  tnie  fie 
bei  ben  S^^ac^teilen  ber  Se^dufelung  naml^aft  gemad)t  tourben,  bie  ^flangen^ 
entn)idelung  abfd)tt)dd^en,  ober  bie  ^robuftion  burd)  ftarfe  93eftanb§t)erbiinnungcn 
unter  jene  oon  (Sbenfaaten  ^erabbriiden. 

®a§  StuSfc^offen.  93ei  rec^tgeitiger  9(u§faot  unb  guter  S3eftodung  laffen 
hk  SSinterfaaten  oft  fd)on  im  ^erbft,  jcbenfall§  aber  im  ^ebruor  ober  ajJdrj 
bereitS  bie  oollftdnbigc  mintage  he§  §a(me§  unb  ber  t^re  erfennen,  fobalb  man 
burd^  eincn  frdftigen  Seftodunggfpro^  dermittelft  be^  9^afiermeffer§  einen  mebianen 
SdngSfd^nitt  fiil^rt. 

®ie  in  Stbb.  23  beigefiigte  Slbbilbung  be§  Sdng§fd)nitte§  burd^  eine  SSinter= 
roggenpffan^e,  @nbe  gebruar  bem  gelbe  entnommen,  Id^t  bei  ftarfer  Supen= 
Dergro^erung  ba§  SSer^dltniS  beutlid^  erfennen.  S3ei  a  fe^en  wir  bie  Sl^re  bereit§ 
angelegt,  ca.  1  mm  lang,  fd^einbar  unmittelbar  iibcr  bem  SBur^elftod  fte^enb. 
3luc^  bie  einjelnen  ?i§rc^en  laffen  fid)  bei  ftarfer  SScrgro^erung  bereitS  beutlic^ 
erfennen,  fonjie  hit  ©efd^biinbel,  welc^e  bie  3i^rd^enad^fe  burdi^ie^en  unb  in  jebeS 
9t^rc^en  einen  fur^en  ^WJeig  entfenben.  @ine  nd^ere  33etrad^tung  le^rt,  ha^  hit 
5l§re  bem  SSur^elftod  nid^t  unmittelbar  auffi|t,  fonbern  ha^  gnjifc^en  beiben  bereitg 
bie  ^atmgUeber,  allerbingg  nur  in  i^ren  ^noten  k  (fitnf  an  ber  ^a^)  angelegt 
finb;  ber  oberfte  trdgt  bie  ^I^renanlage.  2)a§  2lu§fd)offen  fommt  nun  in  ber 
SSeife  guftanbe,  bo§  bie  gtoifd^en  ben  ^'noten  liegenben  meriftematifd)en  ^articn 
fid)  im  ^rii^ja^re  buret)  interfalare§  2Bad^§tum  gu  ftreden  beginnen,  JDoburd)  bie 
ein^etnen  ^noten  immer  metjr  auSeinanber  rriden.  ©df)on  oor^er  ftrerft  fid^  aber 
ha§  unter  bem  tiefften  ^almfnoten  befinblidje  9J?eriftem,  woburd^  bie  .^almfnoten 
mit  i^ren  gipfelftdnbigen  ^^rd^en  emporge^oben  ttierben.  .^ierburd)  njirb  ber 
SBur^elftod  gum  Xrdger  eine§  unmittelbar  iiber  bemfelben  befinblic^en  furjen, 
bafalen  §almgliebe§,   tt)e(df)e§  bemnad^   ha§   erftenlwidelte  ift;   bie  ©tredung  ber 


28 


®ie  (Setreibearten  (^a(mfrud)te). 


folgenbeu  gejc^ief)!  in  ber  Siei^enfolge  Don  unten  nad)  oben,  [ie  miiffen  bemnad^ 
and)  in  biefem  ©inne  gegdl^It  tuerben,  unb  wir  er^alten  baf)er  mit  ^ingugdfjlung 
bee  bafalen  (SUebe§  im  gan^en  6  ^almglieber;  jeboc^  fann  bie  ^ai)[  beim  SfJoggen 
groifd^en  5 — 7  fc^roanfen.  ^er  ^organg  ber  ©trerfung  beruf)t  bemnad)  anf 
interfalarem  SSac£)5tum,  JDe(d)c§  fiir  fdmtU(f)e  ©rdfer  djarafteiiftifd^  ift. 

^a§  erftenttoicfelte  bafale  ^almglieb  bleibt  furg,  oft  fel)r  furg  (iDenige  9JciIIi= 
meter  (ang)  unb  biinner  ai§>  bie  folgenben,  jeboc^  eriangt  e§  burdb  58erbic!ung 
feiner  SSanbungen  ^  eine  erl^ol^te  ^eftigfeit,  voa§  um  fo  notiger  i[t,  ai§  e§  gum 
^rdger  be§  gangen  .^almeS  toirb;  gubem  befi^t  biefe§  .^atmglieb  infolge  trii^= 
geitigen  95erroe|'en§  be§  gugel^origen  Slatted  feinc  53Iattid^eibe.  S)a§  gtpeite  .^alm= 
glieb  beginnt  jeine  ©tredung  furge  3eit  nad)  bem  erften,  iiberl^olt  biefes  aber  fe^r 

balb  im  2Bad)§tum,  um  gleicfigeitig  mit  if)m  ober 
etroaS  fpdter  feine  befinitine  Sdnge  gu  erreid)en. 
5lud^  ha^  glueite  ^almglieb  bleibt  bei  normalem 
©tanbe  furg;  iibermd^ige  35erldngerung  bringt  bie 
@efaf)r  be§  Sagerng  mit  fi(^.  dlad)  bem  gtoeiten 
fc^iebt  [id^  ba§  britte,  nad^  bem  britten  ha^  oierte 
^almglieb  empor,  beffeu  Sdnge  ber  ©efamtldnge  ber 
borunter  liegenben  ©lieber  fa[t  gleid^fommt;  enblid^ 
ftrecEt  firf)  ha^  fiinfte  ^almglieb;  e§  ift  bem  oierten 
©liebe  in  feiner  2dnge  etroa  fo  t)ie(  ooran,  roie  ha§ 
oierte  bem  britten,  biefe§  bem  groeiten  ufro.  2)a^ 
fed^fte,  bie  5(^re  tragenbe  ®lieb  n)dcE)ft  anfdnglid^ 
ftdrfer  al§  ba§  oierte  unb  fiinfte  ©lieb  unb  fd§rt 
fort  gu  road^fen,  nad^bem  ha^^  (e^tere  feine  ©trecEung 
fiftiert  t)at;  bei  normaler  (Sntroidelung  erreid^t  e§ 
eine  gro^ere  Sdnge  als  aUt  iibrigen  ©lieber. 

^rii^er  a{§  bie  Snternobien  ftredt  \\d)  hit 
gipfelftdnbige  ^§re.  dlad)  einer  53eobad^tung  dlo- 
Xoadi^  roaren  in  einem  ^^alle  bie  ^almgHcber  bei 
Seginn  be§  ©d)offen§  nur  1,5  mm  lang,  rod^renb 
bie  'Ji^rc  bereit^  5,5  mm  erreidE)t  ^alte. 

©dmtlidE)e  ^nternobien  oerldngern  fid^  ttmnad) 

burdE)  interfalnre^S  2Bad)c-tum,  unb  groar  au§  einer 

merlftematifd}en  Qom,  roeld^e  an  ber  33afi§  be?^  jerocilig 

fic^  ftredenben  ^adngliebeS  unmittelbar  iiber  bem  unteren  ^alnu  refp.  Slnttfnoten 

liegt.     3Sie   biefer   le^tere  unb  bie  gugef)orige  33(attfd)eibe  biefen  fd)Unid)ften  ^eil 

ht^  .^alme^i  fd)ii^enb  um^iiUt  unb  uerfteift,  ift  friitjer  bereit§  ^eruorgcl^obcn  tt>orben. 

SSd^renb  ber  gangen  2)auer  be§  ®d)offen^  ge^t  ber  §Iu^-bau  ber  9U)re  un= 

unterbrod)en  uor  fid)  unb  ift  nm  ©d)luffe  be§  ©d^offen-5  oodcnbet;    fdbon  njcnige 

jtngc  nnd^  53eginn  be§  ©c^offen^^  ^^cnn  bie  junge  ^,H()re  nod)  nid)t  bie  ^dlftc  il)rer 

fd^Itef3lid)cn  fidnge  erreidjt  ^at,  finb  bie  33({itentci(e  bereit§  beutlid)  gu  unterfd^eiben. 

^ie  Siitroidelung   oon  |)alm   unb  Vif)re  erfolgt  bnber  glcid)geitig,    nub  mit 

ber  58oUenbung   bes   oberfteu  ^nlmg(icbc§  ift   nud)   bie  'iH()re   ooUcnbct   nub   bn-S 

SBnc^^lum  be§  ^a(me§  im  gangen  abgefd)loffen. 


Slbb.  23.    i;dnfl5fd)iiitt  burdft  bie  3([)ren  = 

unb   3nternobienanlafle. 

(9?acf)  •iWotoacfi.) 


S)ie  ®etreibearten  (§almfru^te). 


29 


SSejiiglidi  bex  ^ugenbentnjicfelung  unb  be§  3lu§fd^ojjen§  madden  fid)  and)  bei  berfelbeit 
©etreibcart  je  uad)  Skfje  ober  Jfulturform  Unterid)icbe  bemertbar,  ^uifid)tlidi  lucldjer  nix  berseit 
nur  meiiig  loifjen.  @inige§  trirb  bei  ben  einjelneii  cyetreibearten  beriictfid}tigt  twerbeu.  3)ie 
griifeteu,  dufeerlid)  |"id)tbarett  (£iitiDicfelmig§initerid)iebe,  fdieinen  bei  eiiier  @etrcibeart  ^auptfad)Ii(^ 
im  Sd)ofjen  511  liegen,  weld)e^  fid),  (iiifeeren  ©mfliiffen  gcgeniiber,  fonftantcr  crttjetft,  al§  bie 
58egetation§bauer.  SHafc^er  igiigenbentreidelung  eutfpriri)t  nid)t  immer  ein  frijt)5eitige§  6d)offen, 
fpateg  Sd)offcn  ift  bagegen  immec  mit  longer  33egctation§baucr  toerbunben.  ®Qg  fpegififd)  ^^^' 
fd)iebene  !lBad)§tum  in  bejug  auf  feinen  seitlidien  SBerlauf  inner= 
tjaib  ber  einjelnen  ®nttt)idelung§ftabien  n^irb  al§  6nttt)ide(ung§. 
rf)i)t:^mug  be5eid)net.  ^erfelbe  ift  and)  l)infid)tlid)  ber  9Iu§= 
bilbung  ber  ?tt)re  bjw.  9iijpe  je  nod)  9iafie  unb  S'ulturform  ein 
Derfd)iebener.  llJd^ereg  bei  0.  Sd)mibt  unb  ®.  @d)neiber 
(ftcl^e  Siteratur). 

3ur  ,3eit  be§  3lui3id)offen§,  unter  me(d)em  9(u§brud  man 
in  ber  (anbn)irtid)aftUd)en  ^roji^  ba§  @rfd)einen  ber  9n)ren  l^tv. 
adifpen  oerftef)t,  fd)eint  ein  me^r  ober  ireniger  beutlid)er  JRul^e* 
punft  im  3Bad)^tum  („28ac^§tum§ftitIftQnb")  einjutreten,  auf 
tuel^en,  meinel  ^iffen§,  9J.  Jf rentier  in  feinen  Unteriud)ungen 
iiber  bie  Srodenfubftanjjunafjme  bei  Wai^  (Sanbro.  3a:^rbiid)er 
1877)  juerft  aufmerffam  gemad)t  Xjat 

2Ba§  ba§  SdngenDer£)dItni§  ber,^almglieber 
untereinanber  betrifft,  fo  nimmt  bie  Sdnge  berfelben, 
tt)ie  bereit§  eriudfint,  don  unten  nad)  oben  gu,  unb 
e§  i[t  in  bie[er  Sdngenguna^me  eine  5lnnd^erung  on 
ein  gefe|U(i)e§  ®lieberung§Der§d(tni§  nactinjeigbar,  n)ic 
®.  %f).  %t(i)ntv  bereit§  1863  gegeigt  i)at  Sei  bem 
oon  i§m  unterfuc^ten  9^oggen  fanb  er  oorl^errfdienb 
6gliebrige  unb  5g(ifbrige,  felten  4 — Tgliebrige  <^alme 
Dor;  tt>ar  bie  (Slieberga^l  rebugiert,  fo  njaren  bie  oberen 
(SJliebet  im  SSerf)d(tni§  pr  ^otalldnge  uerldngert,  bie 
unteren  Derfiirjt.  ®ie  9J?effungen  9Jon»acfi§  i)Qben 
crgeben,  bo^  bei  normalen,  fertiggeftredten  9?oggen= 
§atmen  bie  Sdnge  be§  graeiten  @liebe§  annd^ernb 
gleic^  i[t  bem  aritJ)metifd)en  9J?itte(  au§  bem  erften  unb 
brittcn,  be§  britten  ®tiebe§  annd^ernb  gteid^  ift  bem 
aJJittel  au§  bem  groeiten  unb  Dierten  uff. 

@tn)a§  d§nlic^e§  n)ieberf)o(t  [ic^  bei  ben  33(att? 
fd^eiben,  roag  itbrigen§  felbfloerftdnblid^  ift,  ha  i^re 
Sdnge  ber  Sdnge  be§  gugefjorigcn  ^atmgliebeS  pro? 
portional  gu  fein  pflegt. 

Umgefe^rt  roie  i§re  Sdnge  eer^dlt  fid^  bie  retatioe 
©tdrfe  ber  .^olmglieber,  b.  1^.  fie  nimmt  Don  unten  nad)  oben  ab,  fo  ^toax, 
ha^  in  oielen  ^dllcn  bie  Stdrfe  eine§  jebe«^®liebe§  bie  SKitte  ^dlt  groifdjen  ber 
©tdrte  ber  beiben  9^ac^barglieber.  ®a§fe(be  gilt  and),  njenn  man  bie  93Iatt5 
fc^eiben  ben  betreffenben  ^almgtiebern,  t)in,^UTed)net,  tt)a§  roieberum  mit  i^rer 
mec^a!ii|d)en  Seftimmung,  bie  |)a(mc  5U  ftii^en,  jnfammcn^dngt.  ©olange  ba§ 
^almglicb  xodd}\t,  rt)irb  e§  lebiglid)  burc^  bie  33Iattf(^eibc  aufred)terl)altcn;  entfernt 


9IbB.  24.  aBad&§tum  be§  ®etreibt= 
^almfg  biird&  intcrfalare  9}cge« 
tatioiiSpunfte.  SJer  (Jictreibclialin 
mit  biird)ficfttig  flebndjteii  'Clatt* 
fc^fibfii;  an  ben  fd)tudr,^  aiiege* 
fiifjrteu  '•JSiiiifteu  bei  v  obirijnlb  bee 
Snoten  finb  bie  '.8eflrtatioiK-))untte 
am  ®niiibe  jebe^i  Jpalmgliebed. 
Cilai)  grouf.) 


30  ®ie  ®etretbeorten  (§almfrud)te). 

man  fie,  fo  !nic!t  bag  weid^e  .^almglieb  um.  (Srft  bann,  wenn  bag  .^almglieb  au§5 
gewadfifen  unb  feine  SSanbungen  erftarft  [inb,  fte^t  t§>  fiir  \\6)  allein  aufred^t  iinb  fatin 
bie  93Iatt[(^eibe  entbe^ren,  btc  in  ber  2;at  gu  biefem  ^eilputift  loderunb  fc^Iaff  gc= 
roorben  ift,  xoa§>  befonberg  oon  ben  unterften  SSIattfc^eiben  gilt;  bie  oberen  nerftdrfen 
unb  Derfteifen  ben  ^alm  aud^  nod^  ^ur  Qtxi  ber  0?eife.  @o  fe^en  n)ir  bemnad^  Cii\6:j  in 
bent  £dngent)erE)altnig  ber  ^almglieber  unb  in  bem  SSer^alten  ber  gugel^origen  S3Iatt= 
fd^eiben  ha^)  med^ani]d)c  ^rin§ip  im  Slufbau  ber  .^alme  Derluirflid^t.  SSd^renb  bie 
unteren  Stiternobien  burd^  i^re  ^iirge  unb  Stdrfe  Dorguggnjeife  auf  ©tanbfeftigfeit  ein= 
gerid^tet  [inb,  ift  bei  ben  oberen  ^nternobien  sufolge  i^rer  gro^eren  fidnge,  il^reg 
geringeren  ©urdimefferg  unb  ber  burd^aug  peripfierifdEien  SInorbnungen  i^rer 
med)anifdE)en  ©eroebe^),  bie  Siegungsfeftigfeit  am  pd)ften  entoidEelt,  Jooburd^  bie 
SSirfungen  beg  SSinbbrudeg  auf  bie  unteren  ^ieile  eine  njefentlid^e  Slbfd)tt)dd^ung 
€rfa^ren.  3lug  ben  obigen  ©arlegungen  ergibt  fidE),  'ta'^  eine  normale  (£ntn)i(felung 
ber  .^alme  o^ne  eine  gen)iffe  ®efe|md^igfeit  im  £dngenDeri)dItnig  unb  in  ber 
innerern  SSerfeftigung  ber  aufeinanber  folgenben  ^almgliebcr  nid)t  moglid^  ift. 

SInmerfung.  S)a§  ein  ®efe§  oom  arit^metif^en  aJJittel  im  2Iufbau  ber  ^alme  nid^t 
€fiftiert,  fonbern  nur  eine  me^r  obcr  treniger  gro^e  §(nnaf)erung  an  ein  foIrf)e§,  ift,  rcie  er^ 
roaijwi,  bereit§  oon  ®.  Sf).  f^e^ner,  bem  9Jaturfor|(i)er  unb  ^^ilofop^en,  gejeigt  unb  neuer* 
bingi  Don  2iebfd)er,  be  33rui)fer,  S.  Strau§  u.  a.  beftdtigt  ttjorben.  2)e§  njeiteren  \)at 
e.  Sfrou§  auf  ©runb  feiner  unifaffeuben  Unterfud)ungen  an  ©erften-  unb  §Qferf)aImen  auf  bie 
grofee  SSariabilitat  :^ingett)iefen,  melc^e  "ba^  Sangender^dltnil  ber  Qnternobien  infolge  ber 
9Segetation§bebingungen  erieibet.  So  ttiirb  ber  §almaufbau  burd^  SOiangel  ober  iiberflufe 
<xu  geucf}tigfeit  fe^r  merflic^  beeinflnfet;  ©olpeterbiingung  begiinftigt  bie  3^erlangerung  ber 
unterften  ^titeruobien,  n)df)renb  ©aben  tton  @uperp^olpt)at  bie  umgefef)rte  JSirfung  au^iiben. 
fRanbpflonjen  traren  bei  dt)nlict)er  ©efamtldnge  anberS  gcgliebert,  b.  f).  befafeen  abfolut  unb 
relotit)  tiirjere  untere  Qnternobien  oB  ^flanjen  au»  bem  bic^ten  58eftanbe,  bafiir  ftiaren  bie 
oberen  S'ltfrnobien  Idnger  al§  bei  ben  le^teren;  !^ierau§  erfldrt  fid)  bie  befannle  gibfeere  imager* 
feftigfeit  ber  Sianbpflanjen  in  ungejmungener  SSJeije.  3lud)  bei  berfelben  ^flanje  !5nneu 
grofee  ^Jtbrceic^ungen  bei  ben  einjelnen  §almen  l^infic^tlid)  ber  Oefamtldnge  unb  ber  Sdnge  ber 
dnjelnen  ©lieber  Dorfommen.  9(urfi  @orteneigentiimIid)feiten  mad)en  fid)  beutlid)  bemerfbar. 
58ei  ben  Unterfuc^ungen  don  ftrau§,  ®erfte  betreffenb,  ftanben  mef)rfad)  bie  gefunbenen  unb 
feie  oritbmetifd)  bered)neten  9JJitteI  einanber  na^e,  roenigftenS  bei  ben  unteren  ^iiternobien, 
jDQl^renb  bei  ben  oberften  meift  bctrdd]tlid)e  2)ifferenjen  oorliegen. 

©efe^nidfeig  ift  nur,  ba^  bie  .'palminternobien  oon  unten  nad)  oben  in  ber  Sdnge  junel^men 
unb  bie  S'lternobienldngen  (bie  abfoluten  unb  bie  relatioen)  abl)dngig  finb  toon  ber  3i^l  gcftredter 
§a[niglieber  unb  gmar  in  ber  9iid)tung,  bafe  bei  geringerer  QJlieberjat)!  bie  ^nternobicn,  menigfteni? 
bie  unteren,  abfolut  Idnger  finb,  unb  ber  Sdngenteil  be§  oberften  5"lfr"o^i"n'-  befonber^  ju^ 
nimmt.  '^t  gleid)mdfeiger  bie  Sdngen,^unat)nie  ber  aufeinanberfolgcnben  ^nteruobien  anfteigt, 
um  fo  me^r  roirb  eine  9lnnd{)erung  an  bo^  arit^metifdie  9)?ittel  im  Sinne  SJomacfi^  ftaitfinben 
fbnnen,  Don  einer  allgcmeinen  QJiiltigfeit  cines;  ®efe0e§  oom  aritt)metifd)cn  9Jiittel  faun  jebod^ 
nid)t  bie  9icbe  fein. 

9tud)  ba^  Don  'iMa^n«9(ppiani  in  ncueftcr  '^ni  fiir  ben  $)a(moiifbau  ^erauge.^ogene 
®efe^  Oom  „qolbenen  Sd)nitt",  bem  jufolgc  bie  „d{fgelmdfeigfeil''  bf§  $>almaufbauf§  (bei  fpc.vfifd) 
normaler  •i'lclmftdrfe)  ftcigt,  menu  bie  ein^elnen  ®lifbcr  in  eiucm  i.'dngfnorrbdltni5  june^men 
ba§  ber  geometriid)cn  ^^rogreffion  mit  bem  Quotienten  1,62  enttprid)t,  I)at  nadid.  Sfvau^  feine 
atlgemeine,  fonberu  nur  eine  anndf)erung§iufije  (yclfunp,  luie  ba#  aritljmetifdie  iliittel;  bodi  ift 
bie  9(nudf)erung  an  ben  tuirflid)en  Sad)0erl)aIt  bei  letUerem  eine  gri^fjcre.    5iUun  prafiijdien  unb 

'j  S)ie  mcd)anifd)c  iieiftung  (Siegung^fcftigfcit)  fleigt  mit  ber  (Sntfcrnung  ber  gcftiflfci**' 
elemente  Oon  ber  neutralen  ^^Idjfe  be^  .^lalme^. 


2)ie  ©etreibeorten  (^almfruct)te).  31 

jud)terijc^en  ©tanbpunfte  au§  ift  njefentlid),  bafe  bie  Slnnd^erung  im  Jgalmaufbau  an  jene 
9tegelma§igfeiten  ober  „®eje^e"  feinen  befonberen  SSorteil  bebeutet.  ^rau§,  ber  fid)  mit  bem 
©egenftanbe  neuerbing'3  einge^enb  befd)dftigt  f)at,  t)ebt  l^erdor,  bafe  bie  ^alme  ntit  annat)ernben 
iibereinftimmungen  im  obigen  ©inne,  loeber  burd)  fd)»t>erere  grud)tfldnbe,  grb|ere  93ru(^feftigfeit 
ober  eine  SSeborjugung  :^infid)tUc^  be§  SagernS  ttor  ben  onberen  etma^  OoronS  get)Qbt  plten. 
5)Q§  ift  ba§  2BeientUd)e! 

S)te  Sagerung  be§  @etreibe§. 

SSenn  ber  SSinb  in  wcllenformigen  Suftftromungen  itber  bie  ®etreibefldd)en 
f)inflreidE)t,  entftel^t  jene§  SSogen  ber  ^ornfetber,  mldjt^,  t)on  einem  er^o^ten 
©tanbpuuft  gefel^en,  in  feinem  r^^tJ)mifc^cn  Sluf  unb  ^b  unb  in  feinem  beftdnbig 
luedifelnben  ^^rbenfpiel  einen  fo  rei5t)oUen  3lnbli(f  genjd^rt.  93ei  an^altenb 
fd^onem  2Better,  bei  trocfener,  warmer  Suft,  bringt  bie  ©rfdieinung  faft  nientaB 
Sagerung  fjeroor,  toeil  bie  burd^  ben  S3uftbru(f  niebergebeugten  ^almt  infolge  i^rer 
■  ©laftigitdt  unb  93iegung§fe[tig!eit  immer  njieber  in  bie  -^o^e  fd^netlen,  fo  oft  ber 
iBorgang  fid^  aud^  wieber^olen  mag.  9iur  ^alme  mit  fd^Iaffer,  abnormaler  ^on= 
ftitution,  wie  eine  fold^e  al§  3^oIge  ftarfer  IXberbiingung  mit  ©tidfftoff  ober  fe^r 
bid^ten  @tanbe§  fic^  ein^uftellen  pflegt,  lagern  unter  biefen  Umftdnben,  njeil  l^ier 
ber  geringfte  2lnla§  geniigt,  ba§  Umfinfen  gu  beWerfftelligen.  ®agegen  ift  ©efa^r 
be§  SagernS  aud^  bei  fonft  n)iberftanb§fd§igen  @etreibet)almen  oorf)anben,  ioenn 
SBinb  unb  $Regen  dereint  einnjirfen;  am  gro^ten  ift  fie  bann,  n)enn  firf)  gu  fc^n^eren 
9?egengiiffen  anf)altenbe,  ftarfe  SSinbfto^e  gefeUen.  Sn  biefem  %aUt  fel^en  n)ir  ha§> 
Sagern  mand^mal  fc^on  gur  Qtit  be§  @d^offen§  eintreten,  tod^renb  e§  gen)ot)nIid^ 
erft  in  ber  ^eriobe  ber  Sfteife  beobad^tet  n)irb,  ba  gu  biefer  ^eit  ha§  @ewid)t  ber 
^^ren  ober  9fiifpen,  ben  SSorgong  begitnftigenb,  gur  ©eltung  fommt. 

SSir  beobad^ten  ha^  Sagern  bei  aflen  .^auptgetreibearten  jebod^  gen)0^nlic^ 
in  einem  ungleic^en  ®rabe.  Snfolge  feiner  @trot)Idnge  unb  ber  im  SSer^dltni* 
i^iergu  fe^r  biinnen  ^alme  ift  ber  9toggen  bem  Umfinfen  im  allgemeinen  am 
meiften  unternjorfen,  raeniger  ber  fUrgere  unb  fteif^almigere  SSeigen.  Sei  ber  ©erfte 
fommen,  je  nad^  ber  ^ulturform,  gro^e  Unterfd^iebe  oor,  beggleid^en  bei  bem  .^ofer. 
®e§  roeiteren  finb  bie  im  §alme  fd^rodd^eren  Sanbraffen  be§  ©etreibeg  gen)0^nlid§ 
Weniger  ftanbfeft  al§  bie  gegiid^teten  ^^ormen,  befonberg  bie  l^orfigegiiditeten,  bei 
beren  Slu^Iefe  man  auf  Sagerfeftigfeit  befonberen  2Sert  gelegt  l^at. 

®ie  (£rfdf)einung,  n}eld^e  ein  oon  ber  Sagerung  l^eimgefurf)te§  ©etreibefelb 
barbietet,  fann  fe^r  Derfdf)ieben  fcin,  unb  fd^eint  fid^  ^auptfdcf)Iid^  nad^  bem 
(5f)arafter  ber  SSitterung  abguftufen,  njeld^e  ha§  Sagern  fieroorrief.  Sn  ben  Ieid)s 
teften  }^a\ien  werben  nur  einige  infetartige  ^lecEen  be§  @etreibebeftanbe§  oon  ber 
Sagerung  betroffen;  in  anberen  mod^t  e§  ben  (Sinbrudf,  a[§  ob  ha§  ^ornfelb 
mitten  im  SBogen  erftarrt  n)dre.  3n  n)ieber  anberen  gdtlen  fann  e§  feinem 
3roeifet  unterliegen,  ha'^  Suftwirbel  iiber  ba§  ©ctreibefelb  j^inraeggegogen  finb. 
5)ie  §a(me  erfd^einen  ttjie  im  ^reife  ^erumge^iffen,  unb  n)enn  in  ber  9Jcitte  biefer 
SBirbelfreife  (5Jetreibefdt)0pfe  me^r  ober  TOeniger  aufred^t  fte§engeblieben  finb,  fo 
rii^rt  bte§  roa^rfc^einlid^  ba^er,  njeit  fie  fid^  in  ber  afpirierenben  5ld)fe  be§  aufs 
fteigenben  2Strbeltri(^ter§  befanben.  Sn  jebem  ^aUe  ift  bie  burd^  SBirbelroinbe  in 
ben  ©etreibebeftdnben   ergeugte  ^erroirrung  eine  fe§r   gro^e,    bie  ©rnte  fe^r  er; 


32  2)ie  ®etreibearten  (ipalmffiic^te). 

jd^werenbe.  2lm  fd^Iimmften  ift  bte  SSirfung,  wenn  ein  ©enjitterflurm  mtt  fdjtDercm 
©d^lagregen  iiber  bte  ©etreibefelber  ^infegt,  fo  ha^  hit  ^almt  plait  {)ingen)orfen 
joerben.  3[t  ber  Soben  burd)  Dor^ergegangene  Stegen  auf  gro§ere  Xiefen  bereit§ 
burdiiDetd^t,  fo  ftnben  bte  SBur^eln  fettten  ^alt  itie^r,  bie  ^ftangen  Werben  um= 
gelegt,  o§ne  fief)  iuieber  aufrid)ten  gu  fotttten. 

$8ei  ber  Sagerung  finb  bie  ^flattgen  be§  gelbranbeg  bie  ant  toettigften  ge= 
fal^rbeten;  fie  bleiben  felbft  in  fd^roerett  fallen  itt  einem,  allerbingg  red)t  fc^malcn 
SfJattbflreifett  aufred^t  ftel^en,  befonberg  battn,  toentt  ber  ^elbraitb  frei  liegt.  SBo 
bagegcn  ©etreibefelber,  nur  buret)  eittett  f(i)ntalett  9iain  getrentit,  aneinatiber  gretigett, 
fonnen  aucf)  bie  Otattbftreifen  burd^  Sagerung  in  9Jtitleibenfd)aft  gejogen  merbcn. 
®iefc  ©rfc^einungen  finb  fitr  bie  ^larftellung  ber  Urfac^en  ber  Sagerung  fel^r 
n»id)tig. 

Ob  bie  burc^  SSinb  iinb  S^egen  niebergebeugten  .^alnte  imftanbe  finb,  fid£) 
roieber  auf^urid^ten,  f)Qngt  baoon  ah,  ob  bie  an  ben  untcrften  Snternobien  be= 
finblicEjen  5lnoten  nod)  geotropifd)  geniigenb  rei^bar  finb,  urn  burd)  ftarfereS 
SBad)«tunt  ber  Unterfeite  ben  in  eine  fd^iefe  ober  f)Dri3ontaIe  Sage  geratenen  §alnt 
roieber  emporju^eben.  3ft  bie  Sagerung  gu  einem  ^^iipiii^^t  eingctreten,  Wo  bie 
unteren  .^alminternobien  nod^  in  ©trecfung  begriffen  finb,  bann  fonnen  bie  nieber= 
liegenben  .^alnte  burc^  geotropifd^e  ^'riintntung  il^rer  Snoten  ioieber  in  bie  lotred^te 
Soge  guriidfe^ren.  6o(d^e  fnieformige  Siegungen  ber  ^noteitpolfter  finben  fic^ 
am  f)dufigften  bei  bem  D^oggen  unb  ber  ®crfte.  (Sntwebcr  ift  nur  ein  ^noten 
ober  e§  finb  beren  2—3  gebogen.  ®ie  ^noten  ent{)alten  ein  fc^r  be^nbare§ 
^oflend)t)m  mit  wafferreicfien  ^^^lodnben,  n)elc^e  n)af)renb  beg  2Sad)§tumg  ftar! 
gefpannt  finb,  wobitrd^  i^re  |)drte  im  frifd)en  ^^^f^^^^  bebingt  ift.  ^ie  QtUtn 
ber  Unterfeite  beginncn  fid^  gu  ftrcden,  njoburd^  bie  Ie|tere  an  llmfang  gunimmt, 
njdf)renb  bie  Oberfeite  fid)'  infolge  be§  SDrudeg  gufammenfaltet.  S)ieg  banert  fo 
tange,  bi§  ha^  obere  Snternobium  fic^  aufgerid)tet  ^at.  (Siel^e  SIbb.  ©.  6). 
®ie  ^ierbei  gur  ©eltung  fommenbc  mec^anifd^e  Seiftung  ift,  mit  9^itdfid)t  auf  bie 
fidnge  be§  gef)Dbenen  ^almlcile^  unb  ha§  ©eroid^t  ber  gipfelftdnbigen  5it)re,  cine 
crftaunlic^  groBe.  SJcit  gune^menbem  Sllter  nimmt  bie  ^riimmung§fdt)igteit  ber 
ftnotengetenfe  ah.  Man  fiet)t  bcmnac^,  n^ie  n)id)tig  ber  jcweilige  6nin)id"elung§= 
guftanb  fiir  bie  SSieberaufric^tung  ber  .^alme  ift.  §lud)  fann  eine  folc^e  leid)ter 
erfolgen,  njenn  bie  §alme  in  g(cid)er  9iid^tung  unb  nidit  in  ocrld)ifbenen,  fid^ 
freugenben  3?id^tungen  umgelegt  n)orben  finb.  2So  eiiblid)  ein  Slbbicgen  in  ber 
SSurgel  ftattgefunbcn  §at,  mu^  cine  ooUftdnbige  5tufrid)tung  fd^on  au§  biefem 
©runbc  unmoglic^  werben. 

2)ic  Sd)dbigungen,  n)cld)e  burd)  ha^  Sagern  ^croorgerufen  njerben,  finb  je 
nac^  bem  ^fitpunft  be§  Sagern§  unb  ber  mel)r  ober  n)cniger  uoflfommenen,  und^; 
trdglidjen  9Uifrid)tung  fe()r  oerfd)ieben.  ^^dllt  bie  fingeruug  in  ta?-  gtabium  be§ 
©d)offenev  ber  33liite  ober  ber  bcginnenben  itoruauebilbung,  fo  ift  ein  fd)led)tcr 
Sornanfa^  unb  eine  geringere  ilornqualitdt  bie  ^oi^e,  befonberS  bann,  TOenn  bie 
5Sieberaufrid)tung  cine  mangeU)nite  mnr.  ^nbcni  bie  S3ldttcr  in  bem  guinmmcu; 
gelagerten  (Mctreibe  eine§  normalen  iiiditgennffe-?  enibcl)ren,  ocrlicren  fie  bie  3'iil)HV 
teit  au^giebig  gu  affimilieren,  rva§  fclbftrebenb  auf  5lornanfa^  unb  ®iite  guriicf^ 


2)ie  Oetreibeorten  ^.'palmfruc^te).  33 

rairfen  mu§.  %btv  and)  bei  ben  ^dufiger  auftretenbeu  fpdteren  fiagerungen  leibet 
ba§  ^orn  au§  bemfelben  ©runbe  unb  p)ax  urn  fo  me{)r,  a(§  bie  5Iufric^tung  ber 
^alme  ju  biefem  ^fitpuntte  enttueber  gar  ni(f)t  inefir  ober  nur  in  geriiigem  ©rabe 
erfolgt.  ©a^u  tritt  nun  noc^  ber  ungiinftlge  (SinfTu§,  ben  ba§  gen)o^ntid^  oer^ 
me§rte  Stuftreten  Don  ^il^parafiten  (9?oft,  9}cel)ltau,  Sd^todrje,  ^ufarium),  bic  in 
ber  gnjifdien  ben  nieberliegenben  .^almen  ftagnierenben  fend)ten  fiuft  etn  gute§ 
©ebci^en  finben,  auf  bie  ^orn;  unb  @lrot)qua(itdt  auSiibt.  33(eibt  ha§>  nieber; 
genjorfene  ©etreibe  liegen,  fo  luirb  baSfelbe  bei  feuditem  SSetter  and}  nod)  t)on 
Unfrdutern,  befonber^  5l(ferbifte(n,  burd^road^fen,  ein  trauriger  Stnblicf,  ber  bent 
Sanbroirt  in  naffen  3a^ten  nur  all^u^dufig  guteil  n)irb.  ^a§  bei  biefer  ©ad^Iage 
^orn  unb  @trof)  an  ©iite  TOejcntlid^  einbii§en  miiffen,  (iegt  auf  ber  ^anb.  '^a^n 
fommt  nun  noc^  bie  fef)r  er^eblid^e  (£rfrf)n)erung  ber  (Srntearbeiien. 

®ie  ®ri)&e  be§  burd)  bo§  2agern  Derurfac^ten  @rtrag^t)erlufle§  ift,  je  nod) 
Umfldnben,  fe^r  Derfrf)ieben.  ®ie  meiften  SIngaben  f(j^tt)anfen  3tt)ifd)en  10—20% 
gegenuber  einer  ®urd)](i)nitt§ernte.  ®er  Stbgang  fann  jebod)  nod)  grower  fein, 
roenn  bie  Sagerung  in  ber  (e^terlDd^nten,  fcfiroeren  g^orm  jutage  tritt.  SSenn 
mand^mal  nur  eine  geringe  @d)dbigung,  tro^  flarfer  Sagerung,  gu  beobarf)ten  ift, 
fo  erfldrt  fic^  bic§  entnjeber  au§  einem  relatit)  UJenig  bid^ten  ^flan^enbeftanb, 
einer  tt)enig  iippigen  (Sntwidelung,  befonber§  ober  au§  bent  ©intritt  roarnten, 
trocfenen  SSetterS  nad)  bent  2agern,  ade^  Umftdnbe,  iueldtie  geeignet  finb,  bie 
nad^teiligen  ^^olgen  gu  ntilbern. 

5lud^  bie  qualitatioen  SSerdnberungen  in  ber  Sagerfrud^t  ^at  man  gu  er= 
ntittein  gefudt)t  unb  gefunben,  ha^  ^orn  unb  ©trol^  an  XrodEenfubftang,  bie 
Corner  fpe^iell  an  ©tdrfe  drnter  finb,  al§  unter  dJ)nIid)cn  S3ebingungen  ertoad^fene^, 
nid)t  gelagerte§  ©etreibe;  and)  ha§  ^orngen)idf)t  ^atte,  au§  bemfelben  ©runbe, 
abgenommen.  3SergIeid)enbe  qualitatioe  Unterfud^ungen  iiber  getagerte^  unb  nidjt 
gelagerte^  ©etreibe  ftel)en  l^eute  nod)  fo  oereingelt,  ha^  fid^  (Sdjluffe  in§  SIU= 
gemeine  barauS  n\d)t  gic^en  taffen. 

2Ba§  hit  Urfad^en  ber  Sagerung  betrifft,  fo  t)abtn  bie  ^nfid^ten  ^ieriiber, 
feit  man  bie  ©rfd^einung  nd§er  gu  ftubieren  begann,  ungemein  gett)ed^felt  unb  bie 
^§eorie  oerfiel  ^ierbei,  mie  fo  oft,  oon  einem  (Sftrem  in§  anbere.  @rft  in  neuefter 
3eit  ift  man,  auf  @runb  fritifd)er  unb  ft)ftematifc^er  Unterfud)ungen,  l^infid)tlic^ 
roeldier  fidf)  S.  ^rau§  bie  gro^ten  SSeibienfte  erroorben  ^at,  gu  ber  Ubergeugung 
gefommen,  ba§  ha^^  problem  feineSmegg  fo  einfad^,  beffer  gefagt,  fo  einfeitig  ift, 
al§  man  fid)  bie^  fritter  oorgufteflen  pftegte. 

@d^on  oor  me^r  al§  einem  l^alben  Sa^rf)unbert  §at  S  'Bad)§  bie  Stnfid^t 
gedu§ert,  ha^  ber  Sid^tmangel,  ^eroorgerufen  burdf)  bie  S3efd^attung  ber  unteren 
^alminternobien  infolge  gu  bid)ten  @tanbe§,  gu  iippiger  ©ntloidelung  ober  gu 
ftarfer  SSerunfrautung,  al§  bie  eigentlid£)e  Uifadtie  ber  Sagerung  angufef)en  fei,  nid^t 
ber  9J?angel  an  ^iefelfdure,  ioie  man  bi§  baf)itr-geglaubt  ^atte  (^iefelfdurctfieorie). 
Sl(§  frdftige  ©tii^e  feiner  Slnfid)t  bot  fid^  bie  befannte  %at\ad)t  bar,  ba^  bem 
Sid^t  cntgogene  („etiolierte")  ^flangen,  in  unferem  %a\it  bie  unteren  Snternobien 
ber  ^alme,  eine  Uberoerldngerung  unb  bamit  eine  9fiudbilbung  ber  bie  innere 
SSerfeftigung  bebingenben  Seitbiinbelgcwebe  eifa^ren.     SBenig  fpdter  f)at  S.  Sod), 

S(^inbler,  ©etreibebau.    groeite  ^tufloge.  3 


34  ®ie  Oetteibearten  (^almfrud^tej. 

burd^  bie  fiinftlid^e  S3efc^attuttg  ber  unteren  .^atmgliebcr  eine^  im  SBac^Stum  be; 
griffcnen  SSinterroggen§,  ben  bireften  53erDei§  einer  folcEien  UBeroerldtigerung  er* 
bxad)t,  inbem  er  bie  Sdnge  berfelben  gegeniiber  ben  unbefd^ottet  gebliebenen  er= 
mittelte.  @§  geigte  fid^,  ba§  gur  3^it  ^ei^  ^fiite  unb  D^eife  ha§>  erfte  unb  nod^ 
me^r  'iiaS'  jttJeite  ^nternobium  eine  betrdd^tlic^e  Uberoerldngerung  aufrote§,  raogegcn 
ha§>  britte  unb  oierte  gegeniiber  ben  unbe(id£)tet  gebliebenen  eine  SSerfiir^ung  erfu^r. 
®ie  Uberoerldngerung  ber  unteren  Snternobien  DoH^ie^t  fid^  fdfion  eine  geraume 
Qdt  oor  ber  33l[iite,  ba  bie  SIdtter  1d)on  t)or  bem  (Sri'd^einen  ber  ?i^re  DoHftdnbig 
auSgebilbet  finb  unb  bie  tiefer  gelegenen  ^almteile  !rdftig  bejrfjatten.  2)urd^ 
mifrojfopiic^e  Unter[uc^ungen  ber  etiolierten  .^afmglieber  fteflte  ^od}  fe[t,  ba%  bie 
liberDerldngerung  raeniger  ouf  einer  ^f^neubitbung  a{§  an]  abnormaier  ©trecfung 
ber  ein^einen  Qtiltn  beru^t,  ferner,  ha^  bie  58erbi(fung  ber  Qttlen  atler  @eraeb§= 
elemente  ber  roadEifenben  .^alniglieber  burdf)  flarfe  SefdEiattung  roefentUd^  beein= 
trddf)tigt  njirb. 

©iefen  Xatfad^en  gegeniiber  fonnte  fid^  bie  alte  ^iefelfduret^eorie  nid^t  be= 
fjaupten,  bod)  f)at  S.  ^rau§  mit  9?ec^t  betont,  ba^  bie  ^^erfiefehitig,  bie  [id^  auf 
bie  perip^erifi^en  ©eroebe,  inSbefonbere  auf  bie  Ober^aut  erftredt,  fur  bie  geftigfeit 
ber  .^almgUeber  feine§raeg§  gleic^giiltig  ift.  '2)ur(f)  bie  fo(d£)erart  bettjirfte  2lu§= 
fteifung  ber  ^erip^erie,  atfo  jener  3one,  in  ber  bei  Siegungen  bie  gro^ten  (Spann= 
ungen  eintreten,  ttiirb  ber  SSiberftanb  gegen  33rud^  wefentlid^  er^of)t,  ol^tie  ha^ 
bie  ©lafti^itdt  ber  ^alme  baburd)  Sc^aben  erleiben  n)iirbe.  .^ierbei  bleiben  bie 
fe^r  fiefelfdurearmen  ^noten  au^er  S3etrac^t,  benn  biefe  oerbanfen  i§re  ^eftigfeit 
ber  ©pannung  (Xurge^^eng)  ii)re§  faftftro^enben,  folIend)Qmatifc^en  ®ett)ebe§.  Stud^ 
ber  geringe  ^iefelfduregef)alt  be§  auf  9}coorboben  geroad^fenen,  gur  Sagerung 
geneigten  ©etreibeS  ift  burd)  oergleid^enbe  5(nah)fen  ern)iefen.  Sebetifaflg  ift  bie 
^iefelfdurc  an  ber  ©teif^eit  unb  S3iegung§feftigfeit  ber  .^alme  mit  beteiligt,  balder 
ein  9J2angeI  an  berfelben  eine  gett)iffe  9ceigung  gur  fiagerung  begriinben  fann. 
®odE)  mu§  betont  raerben,  ha^  mit  S(u§na^me  ber  ,^umu§-  unb  9[)iDorboben,  in 
unferem  5lderlanbe  oon  einer  ^itfelfdurearmut  befannilidE)  ntdE)t  bie  9tebe  fein  fann 
unb  ha^  bie  ©etreibearten,  wie  afle  ©rdfer,  eine  {)erDorragenbe  5lneignungefd^ig; 
feit  fiir  ^iefelfdure  befi^en.  Unter  biefen  Umfldnben  fann  ber  fiiefelfduremangel 
Quf  unferen  9}tineralboben  al§  Urfad^e  ber  ©etreibelagerung  feine  ^JoIIe  fpiclen. 

Slud^  bem  Umfaden  ober  3lbbiegen  in  ben  SBurgeln  fann  fiir  ba§  3"!'^^"^^= 
fommen  ber  fiagerung  nur  eine  befd)rdnfte  Sebeutung  gugeroiefen  n?crben.  (S^ 
HJirb  nur  in  einem,  burc^  9idffe  ftarf  aufgeweiditcn  33oben  unter  ber  (Sinroirfung 
l^eftiger  2Binbfto{5e  beobad)tet  unb  bilbet  ([{§>  i^agerung^grunb  nid)t  bie  9tegel, 
fonbern  bie  Stu^nal^me.  ®igentlid)e  Sagerung  tommt  ()icrburd)  aud)  gar  nid)t 
guflanbe  (ebenforaenig  toit  burd)  5iiefelfdurcmangel),  lucnn  man  unter  eigent  = 
Ud^er  Sagerung  ben  58organg  be§  Umfinfen^  ber  .g)alme  oerfte[)t, 
tDobei  eine  nad)trdglid^e  5hifrid)tung  infolge  ber  obeu  bcfdjricbcuen 
iJunftionen  ber  S3Iattfnoten  fc()r  roo^  crfolgen  fann,  folange  fie  nod^ 
geotropifd)  rei,^bar  finb.  ®iffe,  auf  un,^nldnglid)c  '?lu'?bilbung  ber  mcd)aiiifd)cn 
©erocbe,  befonberg  in  ben  unteren  .Jpalmtcilcn,  bcrnl)cnbc  i'agcrung  mirb  am 
f)dufigften  bcobad)tet.     ^a  nun  biefe  unjuldnglid)e  !ii>crfeftigung  ber  .^alme  gan^ 


3)ie  Oefreibearten  (^almfriid^tej.  35 

4)or^enfdf)enb  hnxd)  :2ic^tman9el  Derurfad^t  ift,  getuinnt  bie  „(Stiolieruiig§t^eone" 
hod)  tint  aflgemeinere  S3ebeulung,  a{§>  man  \i)v  neuerbingg,  narf)  bem  SSorgange 
t)on  ®.  ^rau§,  3U5iifc^reiben  fd^eint.  ®ie  immer  lDieberfe{)renbe  (£rfd)einung, 
ba§,  felbft  bei  ftarfer  Sagerung,  bie  ^tanbpflan^en  be§  gelbeS  jumctft  aufrecf)t 
fte^en  (fie^e  oben),  ift  in  biefer  ^Be^ie^ung  ungemein  le^rreid).  (5ben  infolge  if)re§ 
-freiercn  @tanbe§  ift  ba§  „med)anifd)e  @benmaf3",  we(d)e§  fic^  Dorne^mlirf)  in  eincr 
ftdrferen  Sln^bilbung  ber  unteren  Snternobien,  fpe^ietl  i^rer  medjonifc^en  (Slementc 
du§ert,  bei  i^nen  f)0§er  entroicfelt,  iDic  bei  ben  Don  ben  9^a(^barn  atlerfeitg  urns 
ringten  Snbioibuen  be§  ge|(i){offenen  33eftanbe§.  ^lan  ^alte  fid^  flet§  t)or  Stugen, 
ba^  le^tere  infolgebeffen  niernal^  eine  eigentlid^  normale  ober  naturgemd^e  5lu§= 
Jbilbung,  n)ie  fie  ha^  m(d)ani\dit  (£benma§  gur  9Sorau§fe|ung  ijai,  erreict)en  fonnen. 
e§  ift  ein  d^nlic^eg  5i5ert)alten,  xoit  in  einem  bid^ten  S^JabeltjoI^beftanbe,  oon  bem 
^ebermann,  ber  offene  SIngen  ^at,  wei^,  ha^  bie  9?anbbdunie  frdftiger,  Jldmmiger" 
J^erannjad^fen,  a(§  bie  S3dume  im  Snnern  be§  2Salbf§. 

2)a^  baneben  aber  aud^  bie  oon  Dornl^erein  gegebene  SInlage  ber  ^flange, 
Db  frdftig  obcr  fd^ttjdc^lic^,  gur  Sagerung  me^r  ober  njeniger  bi§ponieren  fann,  ift 
flat.  2(ud)  bie  @rndf)rung§Derp(tniffe  fpielen  in  biefer  S3e3ie^ung  eine 
luic^tige  9?oIIe.  ©infeitige  t'lbererndf)rung  mit  ©ticfftoff,  midftv  infolge  feiner 
treibenben  SSirfung  bie  medf)anifd)en  (Slemente  nicf)t  gur  ooHen  @ntn)ic!elung 
■fommen  Id^t,  ben  2Safferget)aIt  ber  ©eroebe  er^o§t  unb  folc^erart  eine  ©r* 
fd)laffnng  ber  ^onftilution  ^erbeifii^rt,  !ann,  felbft  o^nc  befonberen,  du^eren 
"SlnlaB,  gu  einem  Umfinfen  ber  gefd)tr)dd^ten  .^alme  fii^ren.  ^ierbei  ift  gu  be= 
merfen,  ta'^  tint  fef)r  reid)(id^e  @rnd§rung,  and)  totnn  fie  nid^t  eine  einfeitige  ift, 
bie  ©efa^r  beg  £agern§  er^o§t,  benn  eine  iippige  (Jntroicfelung  ooHgiel^t  fic^  ftel§ 
•auf  Soften  ber  SSerfeftigung  ber  me(i)antfd)en  ©enjebe.  3m  bicE)ten  ®etreibe= 
beftanb  tritt  bann  nod)  bie  ftarfe  S3efd)attung  burd)  ba§>  maftige  Slattroerf  ^ingu. 

yieWn  bem  Stidftoff  nefimen  aud^  onbere  9ld{)rftoffe  ©influ^  ouf  bie  8lu§bilbung  ber 
Tnec^Qniid)en  ®ettje6e,  bod)  ift  i)ieruber  nuu  ttjenig  bcfannt.  SBieber  tror  e§  (S.  ^rau§,  ber  bem 
■^egenftanbe  einge^enbe  Stubien  geiBibmet  i)at.  58emerfciismcrt  ift  ber  'Dfadweil,  bofe  eine  SJoIi' 
beigabe  jum  N  bei  ber  Don  ii)m  ge^iriiften  ®erfte  bie  iiagerung  hjejcntlic^  Qb^ufdnjcidjen  t)er» 
modite.  ®ie  id)roQd)ften  §alme  lieferten  [taife  N-®aben  allein  ober  in  Combination  mit  P2O5, 
bie  ftdrfften  §alme  mit  fefter,  „trodener"  Stu^bilbung  fleinere  obcr  md^ige  N-®aben  in  Slom* 
bination  mit  oiel  K.,0.  S3ei  relatib  ftarfer  faligobe  beflefit  bie  SWeglid^feit,  bafe  relatio  grCfeere 
If-HJrngen  noc^  mit  DJu^cn  ongemenbet  merben  tfinnen.  Qmmer  ober  f)dngt  bie,  bie  flppigfeit 
bf§  SBad)§tum§  ^emmenbe  Silaliroirfung  bei  ftarfer  N-®rnd^rung  fe:^r  oom  S5?itterung#gange  ob. 
•®runblage  bteibt  immer,  3lnmenbung  nic^t  ^u  intenfioer  N-®iingung.  ®er  P0O5 
wirb  eine  giinftige  SBirtung  auf  bie  SBerftdrfung  ber  l^eKmdnbe  unb  fo  auf  bie  gffliflfcit  ber 
.^alme  jugefdirieben.  3ficid)lid)e  5?alf5ufuf)r  foil  einen  d()nlid)en  gffeft  l^erDorbringen.  ®af;  Salf 
gebrungcnen  SBuc^g  begiinftigt,  fdieint  feft^uftcf)en. 

SSenn  nunme^r  bie  ^rage  beantroortet  njerben  foU,  weld^e  9Jca§na]^men 
angnnjenben  finb,  um  ba^  Sagern  unter  ben  58ert)dltniffen  ber  IaTibtt)irlfd)oftIid)en 
iprnjiS  gu  oer^iiten,  fo  beden  fid)  jene  TOa^nff^en,  njte  bereit§  ©.  ^rau§  betont 
i)ai,  in  ber  §auptfadE)e  mit  ber  ®e|amtt)eit  ber  5ln(turbebingungcn,  weld^^e  gum 
normaten,  ebenmdfstgen  S3au  unb  frdftigen  ©ebei^en  ber  ©etreibearten  erfoibeilid) 
finb;  fie  erftreden  fid)  auf  bie  £)erfle[Iung  bf§  rid)tigen  93obengitflnnbe#,  auf  bie 
Saat^unb  @rndt)rung,  foroie  auf  bie  rid)tige  ^f(ege.     S§  finb  bie§  bie  SJta^natjmen 

3  ' 


36  2)ie  ©etretbearten  (§alntfru(^te> 

joeld^e    roeiter   utiten,    bei  ben   eingelnen   ©etretbearten,    im   emjeltien   gcn>urtig:t 
tDcrben. 

^infic^tlid^  be§  rid)tigen  SobenjuftanbeS  ift  ^eroorguljebeti,  bafe  unbraitiierte 
ober  jTad^  bearbeitcte  fd)n?ere  S3oben  in  feuc^ten  ^limaten  ber  Srfdjeinung  be^ 
SagernS  SSorfc^ub  leiften,  eine  %at\ad^t,  midjt  ber  33eobacf)tung  ber  prafttfd)en 
Sanbroirte  md)t  entge^en  fonnte.  drainage  unb  tiefere  Sobenlocferung  beforbern 
ben  ^Bafferab^ug,  ermoglirfien  eine  beffere  S)urd)liiftung  unb,  bamit  im  3ufammen= 
^ang,  and)  cine  frciftigere  ©ntwicfelung  ber  §almba[i§  unb  ber  [ie  flii^enben 
SBur^elfranje. 

Unter  ben  Wfiteren  ^ulturma^na^men  jur  ^orberung  ber  ©tanbfeftigfeit 
ber  ^a\mt  i[t  bie  rii^tige  ©aatftarfe  eine  ber  roic^tigften;  roarum,  ift  qu§  ber 
obigen  ©arftellung  uon  ben  Urfac^en  ber  2agerung  o^ne  roeitereS  f(ar.  3"  hid^it 
@aat  i)at  Don  je^er  a{§  bie  Cagerung  begiinftigenb  gegolten,  au§  ^roei  ©riinben, 
crften§,  wegen  ber  ^ierburd^  j^eroorgerufenen  ftdrferen  gegenfeitigen  Sefc^attung^ 
gtoeitenS,  njegen  ber  an  unb  fiir  fief)  fd^Wdd^eren  @ntroi(felung  ber  im  bid^ten 
SBeftanbe  erroac^fenen  ^alme.  ®a§er  audj  ber  SSor^ug,  ben  bie  ^rifljaat,  befonber§ 
bei  gro^erer  3?eif)enn)eite  unb  ni^t  ju  engem  Stanbe  in  ben  0?ei^en,  gegeniiber 
ber  Sreitfaat  and)  in  biefer  Se^ie^ung  geniefet.  5luc^  bie  (Saattiefe  iibt  eincn 
SinfluB  infofern,  a[§,  [ie  bie  5lu§bitbung  ber  §almbafi§,  joroie  bie  Seftocfung  unb 
Serourgelung  au§  bem  Seftocfung^fnoten,  je  nad)  ber  STieflage  be§  ©aattorne^ 
mobifijiert.  ©djon  in  ber  oflgemeinen  botanifc^en  S^arafteriftit  ber  (Setreibearten 
(fie^e  oben  ®.  13  u.  ff.)  rourbe  auSgefii^rt  unb  begriinbet,  ttiie  rvidjixQ  eine  normale;. 
b.  i).  naturgemd^e  Xieflage  ber  unterirbifd^en  Organe  ber  ©etreibepftanje  ift.  SSon 
ben  ^Jad^teilen  einer,  burdf)  SDiingung  Derurjad)ten,  gu  iippigen  (Srnd^rung  War 

fc£)on  oben  bie  9iebe. 

SBir  tennen  e§  un§  an  biefcr  (SteQe  nic^t  oeriagen,  anjunterten,  bafe  unfer  ?lltmeifter 
Sttbrei^t  %^atx  ben  gufammen^atig  Don  ©oat,  ©unqung,  93obenbearbeitung  unb  Sogerung^ 
ioraie  ben  (Sinflufe  be§  SBitterung^oerlaufeg  auf  bie  lf|itere  bereil^  tiar  crtannt  ^at.  3"  jeinen 
(Mrunbiat^en  ber  rationellen  i3Qnbrairtjcl)aft  (IV,  5.  ^auptj'tucf,  §  19  u.  ^f.)  betout  et  bie  35?id)tig- 
feit  einer  „geiunben,  ftarfen  Saat"  unb  bie  33ebeutunq  eincr  giinfligcn  SEitterung,  bcjonber^ 
einet  „je^r  gemdfeigten  3Sdrme"  im  ^Ipril  unb  ^Infang  Wai,  n^enn  ber  @runb  5U  einem  biditen^ 
b.  tj.  gut  beftorften  unb  ftarf^almigen  ©eireibe  gelegt  ttjerben  foil.  „3e  langfanier  ta§  9hif» 
fdliefeen  ber  ."palme  unb  ta§  ;perDortreiben  ber  Si^ren  geid)te^t,  bcfto  bcffer  ift  e^."  I'Q^cr  ift 
aud)  ein  tii^Ier  unb  feud)ter  Wai  \o  roo^Uatig  fiir  bie  Saaten.  „6larfc  ^'iingung  mit  mangel^after 
unb  f[ad)er  iQeaderung,  fef)r  bid)te  Saat,  gibt  am  t)dufigften  Cagergetreibe,  mogegen  ein  red)t  gut  unb 
tief  bearbcitcter  9lder  unb  mef)r  beftoubcte  al^  in  ber  Quflf"^  gebrangte  ^^flaUf^rn  bogcgcn  fdiu^en." 

5JJag  man  ba^  9luftreten  t)on  ^agergetreibe  unter  rceldien  ^oben«  unb  ftuIturDert)dltniffen 
immer  in  33etrad)t  ^ie^en,  ftctsi  jeigt  fidi,  bafe  ber  3af)rgang,  b.  ij.  ber  Si'itterung^DcrlQuf  fiir  baf 
iJagern  Don  grofjer  93ebcutung  ift.  3"  feudjten  :3'5^i"9Q"fl'""  'ft  i>a^  Strot)  mcidier,  bie  untcren 
^nternobicn  Derldngern  fid)  rafdier,  ttjenn  e^  uni  bie  ;-^fil  ber  Strednng  regnet,  fie  bleiben  longer 
faftig  unb  derbiegbar;  \o  mirb,  ganj  unabtjdngig  oon  anberen  5?cgetation#faftoren,  eine  Tifvofition 
far  iiager  gefd}affen.  Srodene,  njarme  iiuft  unb  bie  bamit  .'panb  in  ^anb  ge^enbe  gefteigerte 
SSerbunftuug  ^aben  eine  entgegengefe^te  SBirfung;  fie  tier.^Sgcrn  ba§  35?adi^tum  unb  fOvbern  bie 
58er^ol^ung  ber  med)Qnifd)cn  O^eroebe.  'illnbaltenb  mebenbc,  trodene  unb  luarme  Sinbe  tierftarfen 
biefen  Ginflufe  unb  fii^ren  ju  einer  meitcren  Jftrdfiigung  ber  bie  53ii'gung^'feftigfeit  bfbingcnbeii 
mcd)aniid)cn  (Slcmcnte  ber  .tialme.  5?ie  anljaltenbe  3nQniprudinoJ)me  auf  'i^iegungefffiigfeit  ober 
m.  a.  Sy.  bie  anljaltenbc  „Ubnng"  ber  ^^alnie  im  21'ogen  ber  Slornfelber  bei  l^cDem  unb  trodenem 
SBetter  luirft  auf  bie  iBerftdrfung  ber  med)Qnifc^cn  ©eiueb^clemente  juriid. 


S)ie  ©etteibearten  (^alnifriid^te).  37 

Stumer  ben  obigen  Dorbeugctiben  9!)?a§nai)nieti,  xvt{d)t  \\<i}  auf  bie  ^erftellung 
dneg  ri(i)tigen  Sobenjuflanbe?  unb  auf  eine  ^tDcdentfpred^enbe  SIu§[u^rung  ber 
©aat  unb  ©iingung  be^icljen,  gibt  e§  nod)  bem  Sagern  entgcgentt)trfenbe  (Singriffe, 
bie  er[t  ju  einem  ^eitpunfte  einfe^en,  5U  n)eld)em  ba§  ©etreibe  [id)  fd)on  in  einem 
ttie^r  ober  roeniger  fortgefdiritteneu  3Bad)§lum  befinbet.  .^ier()er  gef)ort  ha^ 
■^Ibroeiben,  ba§  iibereggen,  ha§>  ©djrijpfen  unb  ba§  SSoI^en  ber  Saoten. 

Of)ne  un§  auf  (Sin^el^eiten  einjulaffen,  n)eld)e  bem  fpe^iellen  Xeile  t)or= 
be^alten  [inb,  raoflen  tt)ir  {)ier  uur  einige  atlgemeine  33emerfungen  iiber  biefe 
4)|leglid)en  5J?aferegeln  t>orau§fc^iden. 

®a§  3(biDeiben,  ein  gur  3^it  au^gebe^nter  (5d)aff)altung  ^aufig  geiibter 
S^raud)  bei  iippig  £)ernngett)ad)fenen  ^erbftfaaten  be§  9ioggen§,  fommt  f)eute  nur 
nereinjelt  Dor.  @inerfeit§  ift  ha§>  ^d)a'i  felten  getporben,  anberfeit^  f)aben  tt)ir 
^gelernt,  burd)  fad)gemd^e  ^hmenbung  ber  oben  befprodienen  ^ulturma^nal^men 
ha^'  5lbn)eibeu  entbel)ilid^  gu  mad)en.  Snbem  burd)  ben  2Beibegang  unb  ^ra^ 
ber  Xiere  bie  ©pro^^af)!  befd)rdnft  unb  niand)e  ^flan^^en  ^ugrunbe  gerid)iet  loerben, 
tritt  58erbiinuung  unb  (Sd]n)dd)uug  be§  ^e[tanbe§  ein,  bie  jeboc^  leic^t  einen  un= 
erUJunfd)ten  ®rab  erreid)en  faun.  2lm  be[teu  gefc^ief)!  ha§  Slbtoeiben  ini  (£pdt= 
i§erb[t  bei  trodenem  SBetler  unb  58Iac^fro[t,  jcobei  bafiir  Sorge  gu  tragen  ift,  ha^ 
fid^  bie  STiere  n)d^renb  be§  @rajen§  langfam  fortbejuegen,  bamit  fie  nic^t  3^^* 
finben,  bie  ^flan^en  ju  lief  nn^ugreifen  unb  ben  SSegetation^punft  ber  S^riebe  gu 
oerle^en.  ©0  au§gefiif)rt,  eriueift  fid)  ha§>  Slbiueiben  immer^in  aU  ein  n)ir!fame§ 
?[RitteI,  urn  ber  p  uppigen  (Sntnjidelung  unb  bainit  ber  Sagerung  oorgubeugen. 

®a§  iibereggen  ift  eine  ^ulturnrbeit,  njelc^e  nad)  (£rforberni§  bei  aUen 
<5)elreibearten  burc^gefii^rt  tuerben  faun.  S3ei  iippig  beftaubenem  SSeigen  ift  fie 
fin  betDd§rte§  ^ilf§niittet  ber  SSerbiinnung  unb  Sid^terftetlung,  urn  fo  mel^r,  a(§  ber 
SSeigen  gum  Unterfd)ieb  Don  ben  anberen  ©etreibearten  felbft  eine  ftarfe  SJci^^anblung 
burd^  bie  @gge  oertrdgt.  SSir  fommen  auf  haS^  Iibereggen  a\§  SSorbeuge  gegen 
Sagerung  fpegiefl  ht§>  3Seigen§  noc^  fpdter  guriid. 

^m  au§na^m§n)eife  unb  bann  nur  auf  fleineren  5Idd)en  toirb  ba§  ©d)ropfen 
(Serbcn)  gciibt,  wobei  bie  S3Idtter  be§  ^almgetreibe^  noc^  dor  bem  6d^offeu  mit 
ge§obener  ©enfe  abgefc^lagen  ober  mit  ber  ©id)el  abgefd)nitten  n^erben.  SSeigen 
unb  .^afer  JDurben  in  frii^erer  ^^it  biefem  ©ingriff  relatio  am  pufigften  unter= 
JDorfen.  Sine  giinftige  2Bir!ung  ergibt  fid)  burd^  ben  erleicf)terten  fiuftgutritt  gu 
ben  unteren  ^almteilen.  ©etbftrebenb  ift  auc^  biefe§  SSerfa^ren  mit  ©efa^ren 
tterbunben,  uuter  benen  eine  uuern)itnf(^te  ©c^todd^ung  ber  ^flangen  obeuan  ftef)t, 
TtamentUcE)  wenn  ^inter^er  ein  trodeneS  ober  auc^  na^alteS  SSetter  einfe|t. 

©nblidf)  ift  and)  ba§  Stbioalgen  be§  jungen,  iippigen  ®etreibe§,  urn  ba§felbe 
t)or  Cagerung  gu  be^iiten,  fcE)on  dor  longer  Qtxt  f)ie  unb  ha  in  ©ebraud^  ge= 
ttjefen.  Sll§  rid^tigeS  (£ntn)idelung§ftabium  fiir  bie  SSornaJ)me  ber  5lrbeit  toixb 
jenes  furg  oor  93eginn  be§  (3c£)offen§  ange^eben.  g^riiijer  Wurben  nur  glatte 
SSalgen  empfo^len  unb  e§  ift  fe^r  fraglidf),  ob  bie  neuerbingg  gur  $8ern)enbung  t)or= 
^efc^Iagenen  SSalgen  mit  gegtiebertem  9DfcanteI(9fJinge(n)aIgen,  (5ambribge=2Batgen  u.  a.) 
bie  ^flangen  geniigenb  fc^onen,  um  ba§  SSagni^  gered^tfertigt  erfd)einen  gu  laffen. 
2)ie  med^anifd)en  SSirfungen  be§  2Ba(genbrude§  befte^en  in  ^nidungen,  Sriid^en, 


38 


S)ie  ©etreibearten  (^olmfrud^te). 


SSerbiegungen  unb  barin,  ha^  Xriebe  unb  S3Idtter  \eii§xoaxi§>  umgelegt  unb  an  bit- 
(Srbe  gepre^t  toerben.  S)ie  %o\%t  baDon  ciu^ert  fic^  in  einer  ausgtebigen  unb  nad)? 
f)Qlttgen  ^emmung  be§  2Sad^§tum§,  iDoburcf)  bie  ©tanbfeftigfeit  erp^t  n)irb. 
S.  ^rau§  betont  abcr  mit  9?e(i)t  ba§  9?t[ifo  be§  ^i^algenS  iippiger  ©aaten,  wet^e^ 
etnen  gewaltjamen  ©ingriff  in  ben  fieben^gang  ber  ^flan^e  mit  fid^  bringt,  ber 
bei  ungiinftigem  ^Better  in  ber  ^olgegeit  me^r  (gd)aben  at§  9?u|en  bringen  fann. 

^i^ag  e§  [ic^  urn  ba§  Stbroeiben,  tibereggen,  (S(i)r6pfen  ober  Slnroal^en  ber 
©oaten  f)anbeln,  ftet§  foUten  Joir  un§  Dor  5tugen  f)altcn,  bo§  biefe  ©ingriffe 
eigentlid^  nur  9^otbe^elfe  finb  unb  ba^  ber  befte  ©d)u^  in  jenen  ^ulturs 
ma|nat)men  gejud)t  werben  mu|,  welc^e  bie  ^erftellung  eine§  ent]pred)enben 
Soben^uftanbeS  unb  eine  nad^  SJienge  unb  Slusfii^rung  ridjtige  S(u§faat  ht^vocdtn. 

IXuter  ben  SJtitteIn  gegen  ha§>  Sagern  ^at  man,  befonber§  in  neuefter  3^it, 
bie  5lu§roa§(  fteif^almiger  ober  lagerfefter  ^ulturformen  be§  @etreibe§  oft  in  ben 
SSorbergrunb  gefleflt.  SSenn  and)  bie  ©lanbfeftigfeit  unferer  ©etreibearten  jd)on 
Don  SfJatur  an§>  eine  rectjt  oerfc^iebenartige  ift  unb  luenn  aurf)  bie  moberne  ©es 


Stb6.   25.     A   Sin  3Seijena5id)en   (iiorf)  ^Jlullet);   B  idjeiimtijcfic  Sarfteiluiiii   ber  Cigaiiauorbiiuiifl    im  Sl^rd^eii; 
h  §utlf<)elje,   d  ®etfi>eljc,  v  SSotJtJelje,   1  Lodiculae,  a  Staubbtottcr,  g  grud^tfitoten:   C  gnidjtlitoten  mit  bcii 

Lodlculae  (itdrfcv  berflroftert). 

treibe5iicf)tung  [id)  uielfad^  unb  nid^t  felten  mit  (Srfolg  bemii^t  l^at,  bie  in  9iebe 
ftel^cnbe  @igenfdE)aft  §u  [teigern  unb  gu  befeftigen,  fo  biirfen  n?ir  bocE)  nid)t  oer= 
geffen,  ba^  bie  ©tanbfeftigfeit  niemalS  Setbft^tucd  [ein  !ann  unb  baf5  [ie  felbft 
bei  berjelben  „@orte"  je  nad)  ber  (Sinwirfung  ber  Umuielt  unb  jc  nad)  Slultur 
fel^r  betradE)t(id)en  (£d)tt)antungen  unterroorfen  ift.  3?3of)(  gibt  e§  fjeut^utagc  nid)t 
ioenige,  red)t  fteif^almige  ^ulturformen,  in§befonbere  beim  SBei^en  unb  bcim  .^afer; 
fie  finb  ^robufte  fi)ftematifd)er  .^od)5uc^t  auf  (Srtrag,  fef)r  anfprud)§Dofl  unb,  tt)ic 
bie  g^ormen  be§  3)idfopfroei5en§,  gumeift  red)t  froftempfinblid)  unb  in  ber  Qualitat 
ben  meiften  anbcren,  loeniger  lagerfeften  SSeigen  nnd)ftef)enb,  ®runb  genug,  um 
if)ren  S(nbau  nur  unter  beftimmteu  Siorau^fe^ungcn  rdttidE)  erfd)eincn  gu  laffen. 
%\t  @rfaf)rung  bcftdtigt  immer  toieber  oon  neuem,  ba%  gro{3e  ©tcift)almigfeit  unb 
Sagerfeftigfeit  bei  ben  .^auptgetreibeartcn  im  allgemeineu  mit  grojien  ?(nfpriid)en 
an  bie  ©rndt)ruug  unb  ciuer  genjiffen  @mpfinblid)feit  in  flimatifd^er  iJ^e^icljung 
oerfniipft  ift.  2)ie  (Sinfii^rung  f)eroorrogenb  lagerfefter  5iuIturformen  Ijdngt  alfo 
nid)t  allein  uom  5I^e(icbcn  be§  £anbn)irte§,  fonbcru  aud^  oom  ©obcn  unb  ^linia^ 
oom  ^ulturguflanb  unb  oon  ber  (£rndl)rung  ab. 


S)le  ®etreibearten  (^alnifrud)te).  39 

Slufeerbem  aber  i[t  im  5tuge  ju  befallen,  ba^  bie  ©tanbfcfligteit  ber  ^aimt 
ai§'  ein  ^robuft  ber  ©truftur  ber  ^atmgeioebe  utib  be§  (5benma^e§,  im  5lufbnu 
ber  ^ftange,  je  nnd)  du^eren  Umftdnben  mamiigfad^en  5tbdnberungen  unterliegt. 
92i(i)t  felteu  ift  and)  Uberuerldtigerung  oon  .^almen  (utib  St^ren)  al§  gt'^fle  einer 
fpontanen  S3oriation  (SJiutation)  beobad^tet  njorbeti.  ®at)er  fommt  e§  aud),  ba^ 
bie  ©tanbfefligfeit  einer  ^ulturform  je  nad)  bem  ^Itibauort  gen)i[fe  Slbdnberuiigen 
erieibet  ober  felbft  in  berfelben  Crtlid^feit  im  2nufe  ber  Qnt  nid^t  gleid)  bleibt. 
Slug  bem  ©efagien  folgt  bemnac^:  Sebe  flanbfefte  Sultnrform  fnnn  imier  Um= 
ftdnben  bem  Sngern  unternjorfen  fein,  einc  8d)hiBfolgernng,  bie  Don  ber  praftifdjen 
@rfal)rung  feit  je^er  beftnligt  wirb.  Slro^bem  finb  bie  neneren  53e[lrebungen,  bie 
geringe  Sagerfe[tig!eit  3Q{)Ireid)er,  jpertDotler  ©etreibelanbraffen  an\  giid^terifd^em 
SBege  gu  [teigern,  burd)au§  onerfennen^wert,  infofern  Ijierbei  nid^t  eine  geiuiffc, 
ben  ©rfolg  wad}  anberer  3tid()tung  in  ^^rage  [tellenbe  Sinjeitigfeit  ^Iq|  g^eift. 
5Sir  fommen  auf  ben  ©egenftanb  bei  iBefpred^ung  ber  ^ii'iltwiig^S^w^^ffi^f  t)ei 
ben  eingelnen  ©etreibearten  guriid. 

S)ie  gefdE)Ied^tIicE)e  SSerme^rung  ber  ©etreibearten.  ^infid^tlid^  ber 
53Iiiten[tdnbe  ^at  man  groifdien  (gpegial^^Iiitenftdnben  (Si^rd)en)  unb  @eiamt= 
Sliitenftdnben  gu  unterfd^eiben.  Se^tere  entftel^en  burd^  monopobiale  QSergn^eigungcn 
Derfd^iebenen  ®robe§  am  oberen  >^almteil.  SBerben  fd^on  bie  primdren  ^roeige 
Don  ber  33afi§  an  gur  2ld)fe  be§  %l)X(i)tn§,  fo  ha^  beffen  unterfte  ©pelgen  ben 
^auptad)fen  fd^einbar  auffi|en,  fo  §aben  Joir  einen  SBlittenftanb,  ber  al§  ^il^re 
begeidjnet  rairb  (^adel);  fte§en  l)ingegen  bie  S(f)rc^en  erft  an  fefunbdren  ober 
weiteren  SSergtoeigungen  fener  primdren  ©eitenacf)fen,  fo  nennen  tt>ir  einen  fotd^en 
S3Iiiten[tanb  eine  9lifpe.  9f?oggen,  SBeigen,  ©erfle  befi|en  5i§ien,  untcrfd)eiben  fid^ 
jebodf)  burc^  ben  S3an  ber  ©pegial^Sliitenftdnbe;  ber  .^afer,  bie  |)irfearten  unb 
ber  9lei§  finb  ^Rifpengrdfer.  ®er^9Jiai§  nimmt,  ha  er  monogifc^  ift,  eine  ®onber= 
fteflung  unter  ben  ©etreibearten  ein,  inbem  bie  mdnnlid£)en  83Iiiten  in  einer  gipfel; 
ftdnbigen  9?ifpe,  bie  n)eiblid)en  auf  einem  ac^felftdnbigen  ^'olben  oereinigt  fte^en. 

53ei  ben  d§rentragenben  ©etreibeorten  ift  bie  Stnorbnung  ber  ^rimdrgjueige 
refp.  ber  5i^r(^en  abtuec^felnb  gnjeigeilig,  bei  ben  rifpentragenben  fommen  Slb= 
dnberungen  oor  (fie^e  ioeiter  unten). 

2)ie  groeigeilige  Slnorbnung  wieberi^olt  fid)  fobann  ^infidjtlid^  ber  an  ben 
Si^r^en  fi|enben  ©pelgen,  oon  benen  bie  gttjei  unterften  unfru(^tbar  finb 
unb  .^iiUfpelgen  (glumae)  ^ei^en,  wd^renb  bie  folgenben  al§  SDedfpelgen 
ober  Sliitenfpelgen  (paleae)  begeid^net  ioerben;  in  i^ren  3ld)feln  fte^en  fel^r 
furge,  mit  einem  abboffierten  SSorbtatt  (SSorfpelge,  palea  superior)  beginnenbe 
unb  mit  einer  93Iiite  abfd)Iie^enbe  B^^^S^- 

®ie  ^iillfpelgen  finb  bei  bem  ©etreibe  ftet§  unbegrannt,  bie  S5ed=  ober 
Sliitenfpeljen  ebenfo  ober  begrannt,  mit  beuttid)em  9}(ittetnero.  S(n  i§rer  Sn= 
fertionsfteUe  (aufen  bie  ^edfpetgen  nid)t  feh«.n  an  if)rer  5i§renad)fe  l^erab;  biefer 
{)erablaufenbe,  angewa(^fene,  oon  bem  freibleibenben  Xeiie  burd^  eine  me^r  ober 
Joeniger  beutlicE)e  ^urd)e  abgetrennte  Xeil  §ei^t  ©allug  ober  (SdiWiete.  5)ie 
58orfpel5e  ift  garter  a{§>  bie  ^edfpelge  mit  gujei  feitlic^en  SJeroen;  meift  finb 
i|re  ©eiten  nad)   innen   gefd)Iagen  unb  fie  ift   grannen(o§.     3)ie  6d)iippc^en 


40  ®ie  ©etreibearten  (§oInifruc!^te). 

(lodiculae)  fi^en  ber  SBorfpelge  gegenuBer  unb  ftef)en  bid^t  nebeneinanber.  ^t)xe 
^unftton  beftel^t  befanntlic^  in  einem  rafd^en  Slnfc^roellen  gur  3^^*  ^^^  Sliite, 
n)oburd)  ha§  ?lu§einanbern)eic^en  ber  ®ecf-  utib  Q^orfpelje  bewirft  loirb. 

93etrep  ber  9^ei^enfo(ge  be§  2lufblu^en§  ift  gu  bemerfen,  ha^  bei  ben 
(i^rentragenben  ©ctreibearten  bie  in  ber  OJcitte  ber  fiijxe  gelegenen  5tf)r($en 
ben  anberen  Doran^ueilen  pflegen,  roeil  fie  am  beften  au^gebilbet  finb.  2)araug 
ergibt  [id)  ein  33or5ug  in  ber  2(u§bi(bung  ber  ^drner  ber  2(f)renmitte,  ber  fur 
SIu§(efe  unb  ^ud^tung  t)on  2BicE)tigfeit  ift.  33eim  .^afer  unb  ben  .^irfearten  erfolgt 
ba§  ^ufblii^en  im  ndgemeinen  in  jencr  Orbnung,  in  tt)elrf)er  bie  ^i§rd^en  au§  ber 
oberften  ©d^eibe  be§  33latte§  i)erDortreten;  e§  blii^en  bemnad^  bie  ©ipfeld^rd^en 
ber  ^fJifpe  unb  i^rer  B'^'eiS^  P^^ft  ""^  t)on  ^ier  au§  fe^t  fid^  ba§  Slufbliifjen 
nad^  abn)drt§  fort.  3m  eingelnen  me^rbliitigen  5(§rrf)en  erfolgt  ha^  51ufbliij)en 
in  umgefe^rter  9tid^tung  dfo  oon  unten  nadf)  oben. 

fStuf    bie    @ntn)icfeIung§gefdE)id^te    ber 
■—^.^      ©ra^bliite  faun  f)ier  nidf)t  eingegangen  roerben. 
::::f^       ^ie  ^a^l  unb  ©teflung  ber  SBIiitenteile  ift  auf 
bem  ^iagramm  (SIbb.  26)  erfid^tlid^.     SSon  bem 
rebu^ierten    Audroceiim    (@taubfnbenfrei§)    ift 
_.2^        nur   ber    dufeere    brei^d^Iige   SSirlel    oorfjanben; 
haS'  erfte  ©taubgefd^  biefe§  5SirteI§  fte^t  immer 
-f         liber   ber  ^edfpel^e;    e§    ift    ftdrfer  unb   friil^er 
".'J       entwicEelt   a(§  bie   anberen,   bie   oor  ben  ^ieleu 
ber  ^^orfpel^e   ftet)en.     2(nt^eren   (©taubbldtter) 

3.bb.26.  si«9rammei„ec-mef,r6iutiflenmn=  "^^^  fcf)ma(en  freieu  ©taubfdbeu,  bie  in  ber  ge= 
dfieiisBoiiAvena.Triticum.  («ad}^acfei.)     fc^Ioffeueu  Sliite  fe§r  t'urA  fiub,  fid^  jcbodf)  beim 

V  «ot:fi.ei5e,  1  Lodiculae.  ^^(utblut)eu,   0.   t).   oeim   Vuisieinanbertt)eitt)en   ber 

5)erf;  unb  S^orfpel^e,  burd)  ©tredung  ber  QtUen 
fe§r  lofc^  ocrldngern,  raoburdb  bie  5Intf)eren  ^erau^gefd^obeu  roerben.  fie^tere 
finb  Idnglid^,  fd^malUneat,  mit  fe^r  fd^malem  ^onneftio  (9Jcitte(banb)  unb  e§  ift 
ber  ©toubfaben  unterfjalb  ber  9}?itte  mit  oerbiinntem  ©nbe  befeftigt,  rooburd^ 
bag  Umfippen  ber  5(nt()eren  unb  ha§'  5lu§ftreuen  be§  ^oUen§  beforbert  n)irb. 
^a§  Offnen  ber  ^oUenfdde  gefd)iel)t  burd^  2dng§fpalten,  ber  pollen  ift  fel^r  flein, 
fugetig  unb  glatt. 

^ay  ^  ift  ill  ber  ©etreibearten  ge()t  au5!  einem  einjigen  Sarpell  (5rud)tblatt) 
^eroor,  ha§  ftet§  mebian  nad)  uorue  fte^t.  (£§  gliebert  fid^  in  einen  5rud)tfnotcn 
mit  einer  ©amenanlnge  unb  gnjei  ©riffein,  beren  feberige  9cnrben  nad)  jwei  ©citen 
geric^tet  unb  mit  ^^apilleu  befe^t  finb.  ®a^  gan^e  ^er^n}eigung§fl)ftem  fungiert 
al§  j^angapparat  fiir  ben  pollen. 

©dmtUd)e  ©etreibeartcn  finb  3SiubbIiitIer.  ^n  ber  5Regcl  erfolgt  ber 
?(ugtritt  ber  ?(ntl)eren  unb  ha§>  §tu'3ftreuen  be§  '•poUen^  bcoor  nod)  bie  9iarbeu 
fid)tbar  genjorbcn  finb.  9}Zit  9lu§na^me  be§  IJHoggen^,  ber  faft  uur  auf  ^remb; 
beftdubung  eiiigeric^tet  ^u  fein  fd^eint,  ift  bei  adeu  ©etreibcnrtcn  bie  'i'JtiigIid)feit 
fon)ol)l  ber  j^remb;  aU  ©elbftbefruc^tung  gegcbcn.  i2e^tere  Ijerrjdjt  bei  Ti^ei^en, 
©erfte,  ^afer  entfd^iebeu  oor,   obgteid^  bei  bem  SBei^en,  bei  bem  bie  ©pel^en  fid^ 


®ie  ©etreibeorten  (§almftud)te). 


41 


iin  oberen  Xeile  offnen,  unb  bie  JJarben  feitlid)  au^treten,  ber  gro^tc  Zei\  be§ 
^^oflen§  wad}  au^en  entleert  wirb  unb  ber  ^rembbefldubung  fomit  fein  ^inberni^ 
entgegenfte^t.  S3ei  ber  ©erfte  ift  bieje  frfion  t)iel  fd^tDieriger  unb  feltener,  ba  bie 
nieiften  ^ulturformen  i^re  Sliiten  in  ben  gemd^tgten  unb  ful)(eren  ©ebieten 
@uropa<o  nid^t  ober  uur  teilrocife  offnen.  5lurf)  bei  bem  §afer  ift  6e(bflbefrud)tung 
bie  ditQd.    9M^ere§  iiber  93(tttenbioIogie  bei  ben  ein^elnen  ©etreibearten. 

^^rurf)t  unb  ©amen.  ®ie  ©amenanlage  ift  ber  33aucE)naf)t  be§  (Sarpell^ 
angewod^fen  unb  anatrop,  i^r  ^nofpenmunb  nad)  unten  unb  an^tn  gefel^rt.  @§ 
finb  groei  Sntegumente  Dor^anben,  beren  au^ere§,  fe^r  gartnjanbigeS  ein  Seitgeniebe 
fiir  bie  ^^ottenfd^(aud£)e  bilbet  unb  balb  nad)  ber  93efruci^tung  gerfdflt  (^Ibb.  27). 


9lb6.  27.  Sdngsitfjnitt  burcf)  ben  giuc^tfnoten  ber 
(Serftc.  (3Jfld&  Sofjaniiien.i  m  ftiio)}.ieninunb,  Ij 
iitiftcrec- Ontffl'inient/  ij  inncreS  Qntegunient,  es  ©m= 

6n)ofa(f. 


9J66.  28.  9Jlebiaiier  fidngsfrfiiutt  burc^  ben  uiilereii  Jeil  einer 
reifen  grud^t  bes  aSeijeii^.  sc  Sfutettum;  1'  fiiguta  am 
©futenum;  vs  ©efo^Biinbet;  ce  Bylinberepit^el;  c  Sd[)eiben= 
teil  beg  Sotqlebons;  pv  StammBegetotionetegel;  hp  fjijpo- 
EotQte«  @(icb;  1  beffen  Sigulo:  r  iRabifuta;  c  p  SSJiirjelBaube 
ber  Sfobifuta;  cl  aBuv.^elicfjcibe ;  in  arustrittSfteUe  ber  Sabi= 
futa;  p  grud^tftiet ;  v  beffen  (SffafiBiinbel ;  f  Seitenroanbiing 
ber  gurc^e.    f9?nrf)  Stra'5 burger.') 


5Ra^bem  biefe  DoU^ogen  ift,  Dergrofeert  fid)  ber  ®mbrt)ofa(f  fel^r  rafd^,  t^erbrdngt 
ha§  Snofpenferngeroebe  unb  tagert  SfJeferdeftoffe,  ^anptfdd^Iid)  ©tdrfe  ein  unb  roirb 
fo  gum  ©nbofperm  ober  9!J?e()Iforper.  93tit  bem  @mbrl)ofacf  oergroBert  fid) 
a\id)  bie  ©amenanlage  unb  erfitflt  fd^lie^lic^  bie  gi^ud^tfnotenljo^Ie  fo  doflfldnbig, 
ba^  fie,  bei  weiterer  SSergroBerung,  mit  ber  SBanbung  ber  ^i^ud^tfnoten  derwddift, 
mit  biefem  im  reifen  ^iif^Q^^e  eiuen  fompaften  ^orper,  ha^  ©etreibeforn,  bilbenb, 
weld^e^  bemnad)  5i^ud)t  unb  ©amen  gugleid)  ift,  b^vo.  eine  einfamige  ©d^lie^^ 
fruc^t  (San)opfe)  borftetlt. 

®er  @mbrl)0  ift  anfdnglic^  ein  tnetgettiger,  feu(iger  ^orper,  ber  fpdter  an  ber 
bem  ©nbofperm  gugetel^rten  ©eite  ein  fd^iIbformige§  ©ebilbe,  ha§'  ©dbilbd)en 
(scutellum)  ergeugt.  ©obann  er^ebt  fid^  ber  an  ben  SSegetation«punft  be§ 
(SmbniP§   angrengenbe  Xeil   be§  ©cf)ilbcf)en§   fragenformig   unb  bitbet  bie  SInlage 


42  ®ie  ©etreibeorten  (^almftiid^te). 

be§  erften  fd^eibetiformigen  9^ieberblatte§  ber  ^eimjdieibe  (^oleopttle);^)  j§r 
gegeniiber  wirb  bantt  ha§  erfte  Smibblatt  atigelegt.  S)te  Stnlage  ber  .^aupt= 
rour^el  finbet  fic^  tief  im  Snnern  ber  unteren  .^dlfte  ber  ^eimanlage.  ®a§  hit 
SSur^elanlage  umgebenbe  ©eluebe  tt)oc^ft  mit  t^r  eitie  Qdt  lang  fort,  bi§  fid)  bie 
erftere  burd^  ©paltenbilbung  t)on  bem  .^uUgewebe  abfonbert.  ^od)  aber  ift  bie 
gange  SBur^elanlage  in  baSfelbe  ettigebettet  iinb  erft  bei  ber  ^eimiing  bur(i)bri(i)t 
fie  biefe  ^SSurgelfd^eibe"  (^oleorrrji^a).  @eitwdrt§  uon  ber  mintage  ber  .^Qupt= 
rour^el  werben  bei  ben  ©etreibearten  bereit§  and)  2 — 4  ober  felbft  mel^r  9?e6en= 
wurjeln  angelegt,  fowie  anberfeit§  and)  bie  SInlage  ber  Saubbldtter  bi§  gum  britten 
o^er  Dierten  fortfd)reitet,  fo  bofe  ber  ^eim  gur  3^it  ber  ©amenreife  einen  f)0^en 
@rab  bon  ^2lu§bilbung  erlangt. 

Sm  reifen  @mbri:)o  bilbet  basi  @(i)ilbrf)en  einen  fladfien,  birfen  ^drper, 
ber  mit  feiner  Snnenfeite  bem  9M§rgen)ebe  (Snbofperm)  anliegt  unb  in  feiner 
etwa§  au§ge^of)lten  Slu^enfeite  ha§>  ^'nofpc^en  unb  baS'  Don  ber  SSurgelfcfieibe 
uml^iitlte  2Siirge(d)en  aufnimmt.  ®a§  ^nofpdjen  (plumula)  tiegt  bem  Sd^ilb? 
(i)en  frei  auf;  unterJ^alb  beSfelben  ^dngt  bie  SIcE)fe  be§  ^eime§  mit  bem  ©d^ilbd^en 
gufammen;  e§  ift  bie§  ber  :Snfertion§punft  be^  @d^ilbd)en§,  Don  raeldiem  qu§  e§ 
fid^  nad)  abtodrtS  bi§  gur  @pi|e  ber  SSurgelfd^eibe  fortfe|t  unb  mit  biefer  teilweife 
uerwdc^ft.  SDie  Sntienfeite  be§  (gd)i(bc^en§  ift  mit  einem  3^}^i"^erepitl^el  am- 
gefleibet,  ba§  befonntlii^  gur  5Iuffaugung  ber  geloften  9M^rftoffe  be?-  ©nbo- 
fperm^  bient. 

9[Rit  ber  @ntn)ide(ung  be^  ©mbrljo^  gef)t  jene  be§  @nbofperm§"^)  parallel^ 
Welches  bie  .^auptmaffe  ber  ©etreibeforner  auSmad^t,  toe§^aIb  bie  fjierbei  fid)  nb= 
fpiefenben  SSorgdnge  fiir  bie  Si^eife  Hon  ma^gebenber  Sebeutung  finb.  S)ie 
Silbung  be»  ©nbofpermg  b^xo.  be§  9}tef)lforper^J  nimmt  an  ber  ^nnenfldd^e  be§ 
(Smbrl)ofade§  if)ren  5Infang  burd)  freie  ^eCt^i^^ung,  tt)eld)e  uon  aufeen  nad^  innen 
fortfdjreitet,  unb  al§  beren  ^robuft  ein  protoptasmareidieg  ©etuebe,  ba§  jugenblid^e 
©nbofperm,  in  bie  (Srfc^einung  tritt.  ^iefes  fuflt  fid^  in  feiner  peripfierifd^en 
©d^ic^t  lebigtid)  mit  feinfornigem  ^rotopla^ma,  wd^renb  im  ^nnern  besfelben 
au^er  biefem  nodf)  ©tdrfeforner  nnftreten;  bag  gu  i§rer  93ilbung  erforberUd)e 
9J?ateriat  njirb  au§  ber  ^^rud^tfnotentoanb  in  geloftem  ^^if^^"^  Siifl^fii^^t-  ®i<^ 
anfdnglid)  fef)r  fteinen  ©tdrfefbrndjen  oergro^ern  fid)  feljr  rafd)  unb  brdngen 
^ierburc^  ha^  ^rotop(a§ma,  uon  n)eld)em  fie  umgeben  finb,  an^einanber.  <Sd)tic&lidf) 
roirb  ber  gauge  Snnenraum  mit  ©tdrfcfciruern  uoUgepfropft,  tt)d()renb  oon  bem 
^rotoptasma  nur  fd)male  6treifeu  ober  flatten  eriibrigen,  n)eld)e  bie  3w)if^^"= 
rdume  ber  ©tdrfetorner  me^r  ober  roeniger  uollftdnbig  erfiillen.  SSerben  bie 
le^teren  Iiidenlo§  Don  bem  gufammengebrdngten  ^rotop(a§ma  uertittet,  fo  erfdf)eint 

*)  2)Q»  Sd)ilbd)eii  fou'o^I  al^  and)  bn^  evftc  jri)cibenforniifle  'Jciebciblott,  iufld)fv  bie  iilanb- 
blattev  um^iitlt  (Seimfc^eibc,  Jlo(copti(e),  rocrbcn  al^  'Xcik  bc^  ftofulobo  flufgefofet,  ber  olfo 
au§  einem  aiifjnugeuben  unb  eineni  friicibiflen  2:eilc  beftctit,  eine  9lnfid)t,  bie  beveit?  1788  Don 
(Partner  au£igciprocl)en  wurbe  unb  bie  ban  Jiefl^em  unb  .'pegel  mcier  ouefii^vlicl)  bcgiiinbef 
l)aben.  Sergl.  &.  Jfleb§,  93eitrage  juv  'DJJorpliologir  unb  33iologie  ber  .teimuug.  Unterj.  a\i^ 
bem  93otan.  ^nft.  Tubingen,  $cft  IV,  1885. 

')  2)ic  3)arftet(ung  ber  Gntiuicfclung  be§  We]^lfi^rper«  nub  ber  ^rud^tfd)ale  im  tueientlidieu 
iind}  9?o»t)acti,  Wctreibebau,  IV.  9(ufl. 


I 


3)ie  ©etreibeavten  (:pQlmfru(]^te).  4$ 

hit  S^Ut  nad)  bent  ^lu'Stiodnen  burd^fi^einenb  ^glafig";  entftef)en  bagegen 
groifc^en  ben  ©tdr!etornern  5af)Ireid)e  i^uftliicfen,  fo  erfcf)eint  bie  ^ede  unburd)= 
fid^tig,  „me]^Hg".  Sn  Dielen  fallen  [inb  ^rotopIaSma  nnb  Sldrteme^I  berart 
entwicfelt  unb  oertellt,  ba^  bie  du^eren  ^artten  be§  9J?e^(forper§  aii§  glafigen, 
bie  inneren  aug  mef)Ugen  3^^^"  befte^en,  voa^  inSbefonbere  bet  bent  9J(ai§forn 
tlax  outage  tritt.  Snbeffen  fomntt  eg  3.  93.  bei  bent  SSei^en  and}  oor,  ha^  ntel^lige 
unb  glafige  ^artien  miteinnnber  abn)ecf)fe(n,  ober  aber,  ba§  ber  9[)(e^tfi)rper  burd^* 
TO  eg  glafig  ober  nte^lig  entroidelt  i[t  (glafiger  nnb  ntc^Uger  SSei^en). 

90^it  ber  @inn)anberung  ber  ©tdrfe  gcf)t  bo§  SBad)§tum  be§  9J?e^(torper§^ 
burd^  3^tttet(ung  parallel;  biefer  n)dd)[l,  foroie  bie  gan^e  ^^ruc^t,  in  bie  Sdnge 
unb  2)ic!e,  unb  inbem  ha^^  ®ic£enn)ad^§lunt  fid)  am  [tdrfften  in  ben  '•^artien, 
njeldje  bie  Sdng§furd)e  be§  ^orne§  untgeben,  geltenb  mad^t,  toirb  le^tere  imnter 
ntel^r  unb  nte^r  {ibertt?atlt  unb  e§  voxxh  f)ierbei  bie  5ln§eflung§fteIIe  be§  (Sntbrl)o§ 
imnter  mel^r  unb  mef)r  in  ben  SJiittetpunft  be§  Querfd)nitte§  geritdt. 

<Sd^on  t)or  bem  93eginne  ber  ©tdrfeeinwanberung  i[t  bie  duBerfte  3^K(oge 
bes  @nbo[perm§  al§  „tleberfd^ic^t"  {^bh.  29,  5)  gu  unterfd)eiben,  beren  ^tUtn 
fid^  ftdrfer  oerbiden  unb  in  beren  Snnerem  fid^  ?lIeuronforner  unb  Oltropfen  an= 
fammeln ;  le^tere  beiben  Sn^altSftoffe  erfitflen  bie  in  9?ebe  fte^enben  Qt\ien  f c^lieBlid> 
Dollftdnbig  unb  e§  i[t  baf)er  am  ^(a|e,  ben  diteren,  gu  ^rrtiimern  ?In(afe  gebenben 
Slu^brud  „^(eberfd)id)te"  au[^ugeben  uttb  ^ierfiir  bie  ^e^eidjnung  Stleuronfd^id^te 
5U  fe^en.  '  ®iefe  ©djid^te  befleibet  on  ber  Snnennjanb  be^  @mbn)ofade§  bie  gauge 
^^erip^erie  be§  S^ie^lforpers  C^bb.  29,  5).  5tber  auc^  bie  fog.  ^leberproteiu; 
ftoffe  fammeln  fid)  an  ber  ^erip^erie  unter  ber  Sl(euronfd^id)te  in  gro^erer  3)?enge- 
an  unb  e§  finbet  biefe  5lnfammiung  nod^  oor  ber  (Srfiidung  be§  93ce^tft)rper§ 
mit  ©tdrfe  ftatt,  inbem  ber  Ie|tc  ^roje^  erft  fpdter  in  feiner  uoUeu  Suteufitdt 
fid^  geltenb  mad)t  unb  mit  i§m  bie  9?eife  i^ren  Stbfd)lu^  finbet. 

5ln  bie  SlIeuronfd)id)t  fd^Iie^en  fid)  nad^  au^en  bie  9tefte  be§  ^nofpenferu= 
gen)ebeg,  fobann  bie  Sutegumente  unb  an  biefe  bie  3^rud)tfnotenn)anb  (^ertforp) 
(?l6b.  29,  1,  2,  3).  ^iefe  @ebilbe  njerben  burd)  ha^  2Bad)§lum  be§  9}cef)Iforper^ 
nad^  au|en  gebrdngt  unb  wanbelu  fid)  gtir  ©amen?  unb  ^^■"<^t[<^^l^  ^^r 
midi  le^tere  bei  ber  nad^folgenben  2Iu§trodnung  ftarf  gufammenfd^rumpft.  3n 
bem  unreifen  ^orne  ent^dtt  bie  innere  ^^fllage  ber  grud)tfnotenn)anb  bi§  gur  fog. 
©elbreife  ga^treidjc  (£§(Drop^l)Uforner;  and}  in  ber  Umgebung  ber  fidng§furd}e, 
beibcrfeit§  be§  au§  bem  grud^tftield)en  ^erauffommenbeu  ®efd§bunbel§  finb 
mef)rere  ^^Illagen  d^Ioropl^l)flfii§renb. 

2)a§  ©elDebe  ber  5rud)tfnotenn)anb  ift  anfdnglid)  mit  fleinen  ©tdrfefornern 
erfiittt,  totidjc,  inbem  fie  burd^  bie  du^ere  tran^parente  Oberl^aut  burd^fd)immern, 
ber  jungen  f^rud)t  ein  toei^gruneg  ?Iu§fe^en  oertei^en.  @pdter  jebodj  wanbern 
biefelben  nad^  bem  9Jte|lfc)rper,  UJoburd)  bie  joei^Ud^e  ^arbe  oerfdjtDinbet  unb  an 
i§re  ©telle  bie  reingriine  ber  barunter  befin5Iid^en  Bd^idjttn  tritt;  biefe  riiden 
iibcrbieg,  huxd)  SSerbrdngung  unb  9?eforption  ber  mittleren  ^^O^^S^"  ^^^  ^^ri; 
farp§,  ber  burd^fid)tigen  Oberfldd)e  ndl)er,  rooburd^  biefe  eine  intenfio  gritne 
^arbe  annimmt.  2)ie  iibrig  bleibenben  tnenigen  ^^Klagen  erfa^ren  eine  tupfel= 
formige  (porofe)  SSerbidung   ber  3^0^^"^^  ^^^  h''^^^  gundd^ft  in  ben  QeUtn  ber 


44 


®ie  ©etretbearten  (^almfriid^te). 


■dufeeren  Oberl^aut  ber  i^rud)tfnotetiwanb  ((Spifarp),  midjt  im  ©inne  htx  %vud)U 
ac^je  geftredft  [inb,  fobann  in  ber  tnneren  d)Ioropf)l)flfu^renben  Sd)id)i,  beren 
^ellen  fid^  mit  jener  freugen  (SKefnfarp).  3)ie  ^t^ien  ber  tnneren  f^rud)tfnotens 
rcanb  ((Snbotarp)  raerben  frii^^etttg  auSeinanber  geriffen  unb  bi§  auf  einige 
TS(f)lQU(i)formige  'Sititt  nerbrdngt. 


•atbb.  29,     Avena  sativa.     I  unb  II  grudfttqucrfcfjiiirt.     aflad)  oarj.)     1,  2  gnidjtfdjalc  O^cvifarp):  3  Samen^aiit 

•(Xeftfll;  4  Snoipeiifemreft;  5  SllciiroiijeUen  (SlcOcrjcUcn) ;   6,   7  Cnbofpcrnijcllcn,  lufldjc  nad)  aiigcii  ftin  (7)  mriiigcv 

unb  Keinc  Starfffiinifr  unb  mffir  iSruteinftuftf  fiifircn ;  8  Ocfofibunbd  ber  JvnitftttBanb. 


Sn  ber  ^auptjnrf)e  noU,ye(it  fid)  ber  gejrf)ilberte  95orgnng  bei  ben  4  ^Qupt= 
getretbeartcn  in  gleic^er  SBeije.  33ei  ben  befpel^tcn  5riid)ten  ber  ®er[le  nnb  be§ 
^afer§  i[t  bie  eigent(id)e  ^rnd)tjd)alc  fc^road)  nnb  ^nrt  cntn^irfelt,  inbeni  bie  [ie 
iimgebenben  ©pet^en  in  fnnftionefler  Se^ie^ung  (at§  @d)ntM"d)id)t)  nn  it)rc  ©telle 
trcten. 

','lnntcvtuug.  ^H^i'ic  ^ierve  (Recli.  exper.  sur  le  iK'vellopeinent  du  bl^.  ^ari^ 
1866:  Ann.  »lea  Sc.  Botan.  T.  XX)  unb  W.  .'oobert  (Ann.  ajrron.  XVII  1891)  Ijahen  bei 
i^rcn  llnteriud)ungen  iibev  bie  ^Xnl)dnfunti  flirtftpflliQlticjer  Subfian«  unb  Stcirfc  ini  SiVijcnforn 
Stejultate  er()a(ten,  tvc[d)c  mit  ben  oben  barcieftcllfcn  bciiic^Iidien  'ilsorcjnncicn  im  Siuflange  ftebcn. 
'^Jicrre   ^nt    beobacbtet,   baft  bie  ©eiuirtit^^una^nic  ber  N  ^altigcu   Snbflanj  bc^   .^hirnf?   niel 


3)ie  QJetrcibeoiten  (^almfriic^te).  45. 

rajc^ei-  erfolgt  al^  jeue  bev  Stdrfe,  in.  a.  5S>.  hali  bev  aJJainmalge^alt  an  ^45roteiuf6Epeiii  fd)ott 
oor  ber  edangten  p^i)fioIo9if(l)en  9teife  erreid)t  ift,  iual)renb  bie  Stdvfe  big  ju  biefem  ^eitpuntt 
junimmt.  Ipebert  fitibet  aufecrbem,  bo^  bie  iJtn^dufiing  bee  Starfe  im  SOeijenforn  auf  Koflen 
oerfd^iebener,  nidjt  nii^er  befannter  Jfo^le^t)biate  geid)e^e,  bie  fid)  bei  begtnnenber  JReife  in  ben 
oberen  ^almteilen  anfammein  unb  in  bie  5(^ren  cinuianbern  ^u  einer  Qtit,  mo  bie  ©tarfebilbung 
in  ben  dergilbten  Slattern  bereit^  aufge^brt  f)at.  5)emnad)  finbe  teine  birefte  Sl'anberung  ber 
©tdrfe  in  gorm  don  Qndcv  qu§  ben  Slattern  in  bie  Sbrner  [tatt,  fonbern  c§  njerbe  biejetbe 
juoor  in  nic^t  na^er  be^eidinete  ^roijd^enprobufte  umgetuanbelt  unb  bi§  jur  beginnenben  !iRetfe 
in  ben  ipalmen  aufgeipeic^ert. 

3)ie  cjperimenteHen  Unterfud)ungen  con  ^e^erain  unb  ®ut)ont  (Coinptes  rendua- 
T.  133)  fu^rten  ju  bem  @rgebni§,  bafe  im  lefeten  515egetQtion§abfd)nitt  namentlid)  bie  oberen. 
gruncn  §almteile  eg  ftnb,  weld)e  leb^oft  ajfimilieven  unb  Starte,  Seftrin  unb  nic^t  rebujiereube 
guderarten  in  bie  Sbrner  fdjaffen  unb  jtuar  ju  einer  Qdt,  no  bie  flatter  it)re  gunftionsfd^igteit 
bereitg  berloren  ^aben.  giir  ben  (Jrtrag  fei  e»  ba^cr  n)id)tig,  ia^  bie  oberen  ^atmteile  longe 
grfin  bleiben  unb  uid)t  burd)  §i^e  au§geb5rrt  luerben.  S)ementfpre^enb  i[t  aud)  ber  SinfluB 
ber  3i^re§tDitterung  fe^r  JDid)tig.  ^m  regenreidjen  ©oninter  1888  begann  ber  Sc^nitt  ju 
®rignon  (unttjeit  ^ari§)  erft  9J?itte  9iugu[t  unb  eg  wurben  geerntet:  3445  kg  Stbrner  pro  ^eftar 
mit  12,6  o/n  ^Protein  unb  77,2  0/0  Stdrfe,  entiprec^enb  439  bjtu.  2689  kg  pro  ^eftar;  im  febr 
fonnigen  Sommer  1889,  roo  bie  (Srnte  jcfton  um  3  28od)en  frii^er  t)orgcnommen  toerben  mufete, 
betrug  ber  Sfornertrag  2922  kg,  ber  ^roteingebalt  1o,3°/o,  ber  ©tdrfege^aU  61,9  "/q,  entfprecbenb 
447  bjlD.  1808  kg  pro  §eftar. 

®ie  9?eifeftabien.^)  3n  be^ug  auf  bie  93ef($Qffen^eit  ber  Corner  unb 
be§  ©tropes  werben  Don  ben  praftifc^en  Canbrairten  t)ier  9f?eife[tab{en,  ndmtid^ 
bie  9D^iIct)reife,  ©elbreife,  SSoIIreife  unb  STobreife  unterfrf)ieben,  iuelc^e  fid^ 
auf  ©runb  ber  oben  ge)d)ilberten  (SntroirfelungSDorgange  unb  mit  befonberer  93ej 
rurffi(^tigung  be§  SBei^en^  unb  9?oggen§  roie  folgt  d)arafteri[ieren  loffen,  n)obei 
jcboi^  5u  bemerfen  ift,  ba§  bie  fiir  bie  ^eftfteflung  ber  eingelnen  Df^eifeftabien  felb; 
md^iger  S3e[ldnbe  genjd^lten  Sffiextmak  bi§  ju  einem  er^eblic£)en  ®rabe  Don  ber 
fubjcftioen  S3eurtei(ung  ab^dngen. 

1.  ®ie  9J?iIc^reife,  and)  ©riinreife  genannt,  fenngeicfinet  [ic^  baburc^,  ha^ 
ba§  ^elb  gu  biefem  ^^itpi^^'^t  ^odf)  einen  griinen  @inbru(f  mad)t;  jebod^  finb  bie 
unteren  93ldtter  bereitg  Doflig  abgeftorben,  bie  oberen  auf  ber  Oberfeite  nod^ 
griinlid^,  auf  ber  untern  bagegen  gelblid)  gefdrbt;  ba§^  oberfte  93(ott  pit  fic^  am 
Idngften  griin.  2)ie  33Iattfd^eiben  entfdrben  fid)  in  berfelben  Orbnung  Don  unten 
nac^  oben,  jebocJ)  etnjac^  fpdter  a{§>  bie  gugeprigen  Spreiten.  Sebe  33latlf(^eibe 
ftirbt  jeboc^  Don  oben  nacf)  unten  ah,  bi§>  gule^t  ha^'  ©run  in  ber  9td^e  ber 
Slattfnoten  Derfd^roinbet,  raeldie  in  ber  9JiiIcf)reife  nod)  bid  unb  faftig  finb.  2;iefe^ 
SSerl^alten  ber  531dtter  unb  Slattfd^eiben  erfldrt  fid)  au§  ber  in  if)nen  fid)  Dofl= 
jie^enben  ©toffroanberung  nad)  bem  .^alm,  JDeldje  in  berfelben  Orbnung  Dor  fid^ 
ge§t,  tt)ie  bie  fpdter  eintretenbe,  ba§  ^^^^^tion^Io^werben  ber  93ldtter  angeigenbe 
©ntfdrbung.  ®ie  Corner  erfc^einen  Don  ben  griinlic^^gelben  ©pelgen  feft  urn* 
f(^loffen,  du^erlid^  frifd)  griin,  im  Snnern  Drn  mild)iger  93cfd^affen^eit.  Ce^tere 
fommt  guftanbe,  inbem  ba§  bi§  ba^in  wdffrige  ©nbofperm  burd)  bie  (Sinnjanberung 


^)  ^m  njefentlic^en  nad)  3lotDacti:  Unterjud)ungen  iiber  i>a§  SReifen  beg  ©ctreibeg  nebft 
Semertungen  iiber  ben  rid)tigen  gfitpunft  ber  Srnte,  §alle  1870;  Ogl.  auii)  begjelben  Slutorg- 
„?lnleitung  jum  ©etreibebau",  IV.  2Iup.,  Serlin  1905. 


46  ®i£  ©etreibearten  (§almfrud)te). 

unb  SIblagerung  Don  ©tdrfemefjl  mi(d)n)ei|  unb  bicffliiiug  tDtrb.  ^te  .g)auptmQffe 
ber  ©tcirfe  roirb  iDd^renb  ber  OJcilc^reife  au§  ben  oberen  ^atnigliebcrn  in  ba§ 
^orn  gef(^afft;  gleirfi^eittg  erreid^t  (e|tere§  wd^renb  btefeS  StabiumS  fein  gTO§te§ 
iCoIumen. 

9J?tt  ber  ©toffroanberung  au§  ben  grunen  33(dttern  unb  .^almen  gel^t  bte 
IBilbung  Hon  Stjfimilationeprobuften,  in  erfter  2inie  oon  Stdrfe  parallel.  Se 
toeiter  jebod)  bic  3fieife  forljrf)rettet,  beflo  mef)r  treten  9^eubitbung§Dorgdnge  guriirf, 
fo  ha^  bie  Corner  gutelt  au§fd)lie§li(^  auf  Soften  be§  <Slrof)e§  gune^men.  ®q§ 
18erp(tni§  gu  ben  ©tro^ertrdgen  dnbert  [ic^  immer  me^r  gugunften  ber  erfteren. 
3m  ©tro§  geroinnt  infolge  ber  ©ntleerung  an  Nfreier  unb  an  N§altiger  <2u6= 
ftang  bie  „9to^fafcr",  b.  f).  bie  me^r  ober  meniger  oertioljte  unb  oerfiefelte  S^^^' 
loje  ftdrferen  5tntei{  an  ber  ftoff(id)en  3ul^n^^^"fft^ii"9-  ®^^  Unterfud^ungen 
mn  %t).  9^emi)  unb  (S.  ©d^neiber  §aben  ^ierfiir  neuerbing§  gafjlenmd^ige 
S3elege  geliefert. 

®er  Seim  ift  in  ber  9[)?ilc^reife  in  alien  feinen  SCeilen  bereit§  enttoidelt, 
jcboc^  nocf)  im  5Sa(i)§lum  begriffen.  fi'eimfd£)igfeit  ift  bereit§  Dor^anben,  jeboc^ 
in  einem  geringeren  ©rabe  ai§  bn  fpdler  geernteten  Sornern. 

2.  2)ic  ©elbreife  cE)arafterifiert  fid^  burd^  bie  gteic^md^ig  gelbe  ^^^arbe  be^ 
@etreibefelbe§,  fjeroorgerufen  burdE)  bie  Doflig  Dergilbten  >^alme  unb  SIdtier.  ^ie 
S3lattfpreiten  finb  gum  STeil  gelblidE)  braun  unb  briid)ig,  bie  >^a(me  jebodE)  ge= 
jc^meibig  unb  gd^e;  bie  oberen  2  ober  3  Slattfnoten  nod^  hid,  glatt  unb  faftig, 
bie  unteren  gufammengefrfjuitrt,  eingefd^rumpft;  bie  ©pelgen  gelblid^  ober  brdunlid^, 
je  nad)  ber  Su(turform.  S^(orop()i)[I  ift  nur  meE)r  in  ben  oberen  Staitfnoten 
ent^olten,  9^eubi(bungen  finb  ba^er  auSgefc^Ioffen.  (S§  faun  pd^ften§  nod^  einc 
SSanberung  uon  bereit§  afftmilierten  ©toffen  au§<  ben  oberen  nod^  feud^ten  ^alm= 
gliebern  in  bie  Corner  ftattfinben  (ogl.  ?Inmerfung  ©.  45). 

S3ei  bem  Ubergange  in  bie  ©elbreife  rotrb  ha§  St){oropf)l)fl  be§  SorneS  gcr; 
ftort  unb  biefeS  fetbft  fdrbt  fid^  in  nerfc^iebenen  5(btonungen  non  gelb  bi§  rot 
bjU).  graugriin  (bei  bem  9^oggen).  ^k  35erfdrbung  be§  SorneS  fd)rcitet  uom 
oberen  (Snht  iiber  bie  $Rudenf(ddf)e  gur  ^urd^enfeite  unb  gum  unteren  ©nbe  fort. 
3n  ber  eigentlid^en  ©dbreife  ift  aud^  t)ier  jtht  Spur  oon  ©riin  uerfdjTOunben. 
®urd)  libergang  be^  gwifdjen  ben  ©tdrfefcirnern  befinblid)en  ^^rolopIacMuag  an§- 
bem  biinnfliiffigen  in  ben  bidftiiffigen  ^iM'l^nb  n)irb  ber  i)Jcct)lforper  fabfU3ict)enb 
unb  infolge  roeiterer  SSerlufte  oon  Staffer  enblid)  feft  unb  ftarr.  3^^  bicfem  3<'it= 
punfte  Id{3t  fid)  ha^^  Siorn  ujie  ^ad}^  fncten  unb  Icid)t  iiber  ben  Dcagel  brcd)en. 
®ie§  ift  d)aratteriftifd)  fiir  bie  erlangte  ©elbrcife,  in  n)eld)cr  jcbe  Siniuanbcrung 
Don  S^eferoeftoffen  in  ba^  Sorn  aufge()ort  t)at.  ^ie  Stdrfcforner  finb  im  ©labium 
ber  ®t'lbreife  ftarf  au^gelrodiict,  ba^  *i|irotopla§ina  erflarrt.  '^cv  5lciniling  blcibt 
jcbod)  nod)  Idugere  Qdt  fcud)t,  obglcid)  ciu  2iHid)-?tum  bc^fclbcn  nid)t  mrljr  flatt^ 
fiubet.  Snfolge  be§  §Iu§trodnen§  gietjen  fid)  ilccblfciipcr  uub  ©d)a(r,  enblid)  aud) 
ber  Smbn)o  guiammcn,  ba§  Sorn  fd)ioinbct.  ^urd)  bie  ©ifticrung  ber  ©ioff= 
gu'ul)r  unb  bic  *?luc;trodiiung  loft  fid)  ba-ofclbc  au^3  bem  organifd)cu  5>orbanbc 
mit  ber  SJtutterpflange;   e§   loirb   felbftdubig  unb  nion  begcid)uet  biefen  3"f^i^"^ 


3)ie  ®etreibearten  (§o(mtru^te).  47 

aucf)  al§  jeine  p^l)fiologifc^e  9ftci[e;  le^tere  fdflt  bemnac^  mit  bem  .^o^epunft 
ber  ©elbreife  ^ufammen.^ 

3.  3)ie  SSoIlreife  6eftef)t  im  wefentlid^en  lebiglidf)  in  einem  tueiteren  3^= 
[tanbe  ber  Stu^tiorfnung  unb  uoll^ietjt  fid)  bei  grower  .^i^e  unb  Xrocfen^eit  in 
wenigen  Xagen.  ^er  Unterfcf)ieb  gegeniiber  ber  ©elbreife  be[tef)t  bejiiglic^  bc§ 
©trDf)e§  nur  barin,  ha'^  fdmtlid^c  Slattfnoten  gufammengefc^rumpft  (eingetro(fnet) 
unb  gebrdnnt  [inb.  2)ie  Corner  lofen  fid^  Ieicf)ter  an§>  ben  @pe(^en  unb  (affen 
fic^  nur  teitroeife  iiber  ben  Syjagel  biegen  aber  ni^t  me^r  bred^en;  fie  finb  infolge 
ber  ?tu§trocfnung  ber  ^e^rodnbe  gd^e  getoorben.  ®ie  gtafige  ober  me^Iige  S3e; 
ld)affen^eit  be§  ©nbofperniiS  tritt  je^t  erft  beutlic^  ^erttor,  obtoo^l  frf)on  in  ber 
©elbreife  burc^  bie  9J?enge  unb  SSerteilung  ber  ©toffe  bariiber  enlfcE)ieben  ift,  in 
loelcfien  ^ornern  b^U).  ^ornerpartien  nad)  bem  ftdrferen  5tu§trocEnen  9J?e]^Iigfeit 
ober  ©(afigfeit  in  bie  @rfd)einung  trelen  foil.  ^ie§  gilt  nid^t  nur  fiir  SSeijen 
unb  Sf^oggen,  fonbern  and)  fiir  ©erfte. 

4.  Sn  berXobreife  nimmt  ha^  ©tro^,  namentlid^  toenn  biegen  abwe^felnb 
mit  8onnenf(f)ein  feinen  (£influ§  geltenb  mac^t,  eine  bunflere,  fd^mu^ig-gelbe  ober 
brdunlic^e  %axbe  an  unb  njirb  fprtJbe  unb  gerbred^Ud^;  and)  bie  5i§renfpinbet  bri^t 
an  i^rer  93afi§  ober  in  ber  9J?ttte  Ieid)t  ab.  ®a§  ^orn  roirb  in  biefem  ©tabium 
fprobe  unb  gerbrid^t  (eid^t  beim  ®refd)en,  roobei  bie  93rud^f(dd^e  quer  burd^  QtU= 
n)dnbe,  ^rotoplagmo  unb  (Stdrfefiirner  ^inburd)ge^t.  Slud)  loft  fic^  ba§felbe  nun= 
nie^r  freiroiflig  tjon  ber  SJiutterpftan^e  unb  e§  betrdgt  ber  SSerluft  an  5lu§foII, 
loenn  bie  @rnte  erft  in  biefem  ©tabium  oorgenommen  xonh,  nid^t  felten  ba§  boppelte 
unb  breifai^e  ber  ©aat. 

3ft  3u  biefer  3eit  bag  2Better  ant)altenb  troden,  fo  oerdnbert  fid^  bie  Oualitdt 
be§  ^orne§  nic^t,  regnet  e§  aber  wiebcr^olt  unb  fe^r  ftarf,  fo  entftef)en  burd^  bie 
Wed^felnbe  Stnquettung  unb  Slu^trodnung  ber  Stbvnev  b^ro.  burc^  an^altenbe  S3e= 
■ne^ung  fd)roere  9?ad)teile:  SSerfdrbungen  be§  ^orne§,  ©toffoerlufte  burc^  ?tug= 
(augung,  im  drgften  i^aUt  5lu§n)ad^fen  auf  bem  .^alm. 

93ei  ben  ©tammpflansen  unferer  df)rentragenben  ©etreibeorten  finbet  jur  geit  ber  Xoh" 
reife  ein  ^erfatlen  ber  fCf)reiiipinbeI  in  einaelne,  afjrdjentragenbe  ®Heber  ftatt.  Unter  bem 
^uUurgetreibe  f)at  fid)  bieje  grjdjeinung  beim  Spelj^eijen  (fief)e  biefen)  nod)  ertjalten.  ®er  Qet' 
fott  ber  St^renac^fe  beruf)t  auf  ber  Slugbilbiing  einer,  au§  tierfleinerten  parend)l)matifc^en  geEen 
befle^enben  2rennung§id)id)t,  bie  fc^on  gur  geit  ber  33litte  »orf)anben  ift.  ®er  ^rennung^projel 
felbft  Boasief)t  fid)  burc^  ^erreifeung  toon  geaen  inner^alb  be§  Srennung^gemebeg  unter  WiU 
ttirfung  Bon  Srudbifferenjen,  bie  burc^  SBafferOerbunftung  in  biefem  ®emebe  entflefien.  3ldi)exei 
^ieruber  bei  SB.  S)iE,  Unter  J.  iiber  ba§  3lu§einanbcrfaflen  ber  5rud)tftanbe  bei  ben  ©tamm* 
ppanjen  unferer  ed)ten  ©etreibe,  Sanbro.  3abrbiid)er  38,  1909. 

iiber  bie  SSerdnberungen,  raelc^e  ha§  ©etreibeforn  in  ben  oerfc^iebenen 
©tabien  ber  9?eife  begiiglic^  be§  2Bafferge^alte§,  bc§  9SoIumen§,  be§  fpeg. 
©eroic^teg  unb  ber  SCrodenf  ubftanj  erleibet,  geben  nad)foIgenbe,  burd)  SfJoroacfi 
bei  bem  SSei^en  ermittelte  3a^Ien  §lu§funft^  loobei  bemerft  n)irb,  ha^  ber  Suli 
be§  UnteTfud)ung§iaf)re§  (1868)  f)eiB  unb  troden  War. 

1)  (£5  ift  5U  bemerten,  i)a%  tnenn  man  a(§  „pt)t)fio(ogifd)e  JReife",  mie  bergeit  oft  gefd)ie^t, 
bQ§  ©tabium  be§  ©amenfornei  beseid)net,  in  tt)e[d)em  biejc^  bie  befte  Jteimfd^igteit  uiib  Sleim- 
energie  aufroeift,  biefer  3uftanb  erft  in  ber  SSoCreife  unb  and)  bann  erft  nad)  einer  geroiffen 
3eit  ber  Sagerung  erreic^t  roirb. 


48 


5)te  ©ctretbcatten  (^lolmfruc^te). 


SBafjer.         SBolunten  -^^^^^^^^ 

ernteftobium  Srntetag  Se^a"  ber       con  100    Spej.SettJ.      oon  100- 

Corner  Sornern  .^ornern 

I.  aj«l(})reife  a 9.  ^uU  51,47  5,31  1,20  2,86 

II.         „  b 13.      „  47,69  5,17  1,23  3,58 

I  34,27  5,07  1,30  4,44 

III.  ©elbreife 20.     „  ]  25,73  4,28  1,33  4,19 

I   12,91  3,08  1,39  3,80 

IV.  SBoareife 23.     „  12,97  3,52  1,39  4,22 

S3on  ber  9Jit(d)reife  gur  ©elbreife  unb  Don  ha  bi§  §ur  SSoIIreife  erfolgt  btm- 
nad^  ein  rofd^eS  unb  betrd(f)tlic^e§  ©infen  be§  SBafferge^alte^,  jeboc^  nic^t  in  aflen 
^ornern  berfelben  3(f)re  gleiiii^eitig.  ®ie§  beuten  bie  in  ber  ©elbreife  breifad) 
angegebenen  3'^^)^^^  Q^/  weld)e  ficE)  an]  bie  Corner  einer  2(§re  be^iel^en;  bie  in 
ber  erften  9tei{)e  fte^enben  gelten  fiir  bie  Joeic^eren,  bie  in  ber  britten  fiir  bie 
^arteren  Corner  a{§>  jene  inaren,  bie  in  ber  SDtitte  [tanben.  Sti  berfelben  ^§re 
reifen  bie  fleinen  Corner  ^uerft,  bie  gro^ten  unb  Doflfommenften  5ule|t.  3)(it  ber 
Stu^trocfnung  nimmt  and)  ha§>  58olumen  ab,  haS^  fpeg.  ®mid}t  [)ingegen  ju,  inbcm 
bie  feften  (fpe^.  fc^raereren)  Xeile  ndf)er  aneinanberriicfen. 

®ie  3ii"Q^"^2  a^  Strocfenjubl'tan^  bi§  ^ur  ©elbreife  beruf)t  auf  ber  bi§  ba^ 
i)m  fid)  Dodjie^enben  3^1"^!^  ^on  S^iferDefloffen;  mit  ber  Unterbred^ung  biefer 
3ufu§r  n)irD  bie  SJcenge  ber  STrorfeniubftang  ftationcir. 

®ie  big  Snbe  ?(uguft  im  Stro^  nac£)gereiften,  lufttrodenen  Corner  ber 
Derjd^iebenen  9?eife[labien  entt)ielten  in  ^ro^enten: 

SKilc^reife  ®elbreife  2;obreite 

2ii?affer 12,03  11,97  11,82 

Nfreie  Subflanj 71,63  71,91  72,97 

^Protein 11,15  11,76  10,91 

^oljfafer 1,81  1,35  1,33 

gett       1,47  1,51  1,44 

9I)c^e 1,91  1,50  1,52 

100  lufttrodene  Corner  ent^ielten  abfolut  (in  ©rarnm): 

9)iild)teife      ©elbreife  2;obreife 

SBaffer 0,41  0,58  0,57 

Nfreie  Subftan^ ^.     .  2,41  3,60  3,50 

protein       0,38  0,57  0,52 

^oljfafer 0,06  0,07  0,06 

§ett 0,05  0,07  0,07 

9Iicl)e 0,06  0,07  0,07 

Sm  (Stabium  ber  Wi\d)i  unb  ©elbreife  bleibt  ba§  projentifd^c  33erl)altni* 
uon  SBaffer-,  gtnrter,  protein;  unb  ^ettgcfjnlt  fa[t  geuQU  baefelbe,  n)iil)renb  bie 
relntioe  ^ol^fafer;  unb  §ljd)ennienge  in  ber  ©clbreife  abnininit.  5)ie  abfoluten 
2Berte  ^eigen,  bnf?  bie  3u"fli)nie  ber  Nfreien  Subflaii^  (Stiirfe)  iDcitou^:?  bie  be= 
beutenbfte  ift;  fie  betrdgt  pio  100  5lorn  ca.  1,1  g,  bennidd)ft  folgt  ba^$  „^^rotein'V 
b.  ^.  bie  ©ffamtmenge  ber  Nf)altigen  <Snbflan,5,  n)ogegen  bie  3»"fit)nie  «"  i^ftt, 
^oljfafer  unb  "iiid^t   unbctrdd)tlid}   ift.     SBdljrenb  ber  Stobrcife  Ijoltc  ber  SBnffcr 


5)ic  ®etreibearten  (|)alm|ru(i^le).  49 

ge^alt  nid)t  me^r  njefentlic^  abt3enommen,  bagegen  geigt  ber  ^roteiiige^alt  eitie 
bebcutenbe  2lbnat)me,  tnelcf)e  jeboc^  nur  burc^  bie  2Serfd)iebfn^eit  ber  gur  Untcr* 
iud)ung  oerroenbeten  ^flangen  gu  erfldrcn  ift. 

@y  ergibt  [id)  baf)er  nl§  .^auptrefultat,  ha^  mit  bem  ©tntritte  ber 
©elbreife  fid)  bie9J?affe  be§  ^orne§,  fotoie  beffen  d)emifd^e  ^ufammens 
fe|ung  nic^t  mel^'r  dnbert,  fonbern  ba^  tebigtic^  eine  Stbgabe  be§  SSa[fer§  bt§ 
^ur  nottftdnbigen  ©r^drtung  be§  ^orncS  ftattfinbct,  bei  gleic^geitiger  SSoIum= 
abnal)me  unb  @r§of)ung  be§  fpeg.  &tXDid}U§. 

5Iu§  ber  obigcn  2)ar[tenung  ge^t  ^eroor,  ha^  e§  gur  ©rgielung  be§  9J?afi= 
mum§  ber  n)ertbilbcnben  ^ornbeftatibteile  nid)t  erforberlid)  ift,  bie  95oUreife  ab^ 
giiwnrten,  fonbern  bo^  jener  Qxotd  bei  ber  ©rnle  in  ber  ©elbreife  fc^on  oollftdnbig 
erreid^t  Jt)irb.  giir  bie  @rnte  im  gro^en  fteUt  fic^  bie  ©ac^e  jebod^  infofern 
etn)a§  anber^v  al§  bas  Sfieifen  ber  Corner  besfelben  gelbe^  nic^t  ooflflnnbig  gleid^; 
geitig  erfolgt  unb  fid^  biefe  Ungleidigeitigfeit  and)  ouf  benfelben  ^flanjenftod  unb 
biefe(be  3(^re  erfiredt;  bie  ftdrferen  5(f)ren  ber  guerft  angclegten  §a(nie  reifen  frii^er 
a{§  bie  fd)tDdd)eren  unb  fpdter  angelegten  unb  in  berfelben  5({;re  reifen  bie  fleinen 
Corner  frii^er  al§  bie  gro^en. 

■^ierauS  ergibt  fid^  al§  angemeffenfte  9}?d^ereife  ber  SD'toment,  „in  toetc^em 
bie  Corner  an  bem  mittteren  Xeile  ber  frdftigeren  5i[§ren  eine§  gegebenen  ®etreibe= 
felbeg  in  bie  ©elbrcife  treten".  S)em  gegeniiber  mu§  jebod^  betont  njerben,  bo^ 
biefe  Sluffaffuug  eine  einfeitige  ift,  infofern,  al§  bei  ber  ®ett>innung  oon  Saatgut 
unb  SD'Jal^gut  bk  23erlegung  ber  Srnte  in  ein  fpdtere§  9^eifeftabium  fidj  ai§  5ir»ed= 
md^ig  eiroeift,  ha  bie  pd)fte  ^eimfd^igfeit  unb  ^eintungSenergie  erft  nad)  ber 
©elbreife  errei(^t  toirb  (fief)e  g^u^note  auf  <B.  47).  3!)od)  treten  ^ier  mand^mal 
anbere  Siiidfiditen  (^ornerauSfall  ufn?.)  in  ben  SBorbergrunb,  n)eld)e  eine  fru!)ere 
@rnte  iDunfc^enenjert  erfdjeinen  laffen.  Unter  alien  Umftdnben  foil  aber  ha§ 
(Sinfa^ren  be§  @etreibe§  au§  ben  ^uppen,  9}?anbcln,  ©tiegen  ufn).  nic^t  fril^cr 
gefc^e^en,  all  bi§  fdmttid^e  Corner  gang  ^art  getuorben  finb,  eine  Sf^egel,  n)eld)e 
namentli(^  bei  bem  gur  ©aat  beftimmten  ©etreibe  gu  be^ergigen  ift,  joeil  jebc 
ftdrfere  (£rtt)drmung  in  ben  5Iufben)a^rungsrdumen  (eine  O^olge  ber  geuc^tigfeit) 
bie  ^eimfd^igfeit  I)erabfe|t  ober  oernidjtet. 

^ie  (Srnte  be§  @etreibe§  (ogt.  hit  eingelnen  ©etreibeorten).  (B(^lie§lic^ 
ift  nod}  ein  53Iid  gu  werfen  auf  ben  SSorgang  ber  9^ad^reife,  njorunter  man  bie 
SSerdnberungen  gufammenfoBt,  mid}t  fid)  nad^  bem  Slbfd^neiben  ber  ^alnie  in  bem 
©etreibcforn  ooUgiefjen.  ®iefe  SSerdnberungen  befte^en  njofjl  in  ber  >^auplfad)e 
in  einem  raeiteren  9Zacf)trodnen  wd^renb  ber  Sagerung  auf  bem  ^^elbe  unb  in 
ben  3(ufbett)a^rung§rdumen,  inbcffcn  ift  e§  fict)er,  ha'^  nod)  anbere  9}(omente,  wie 
bie  Sitbung  biaftafifd)er  ^ermente  fowie  Oytjbation^progeffe  im  Snnern  be§  (£amen= 
forneg  mit  ber  9?act)reife  ^anb  in  ^anb  ge^en.  ©df)on  bie  SSa^rne^mung  beutet 
barauf  I)in,  ha^  bie  ^eimfdfjigfeit  fofort  nae^  ber  @rnte  eine  red^t  mangel^afte 
gu  fein  pflegt,  fic^  jebod)  mit  ber  SDauer  ber  Sagerung  oerbeffert.  ^erner  ift 
bcmiefen,  ha^  bie  (SrI)oI)ung  ber  ^'eimung^energie  bei  ber  Sagerung  nid)t  lebiglidl) 
bie  O^otge  ber  ^uStrodnung  ift.  (So  I)aben  3.  93.  .potter  bei  SSeigen,  ^ie^ling 
bei  ©erfte   gegeigt,   ha'^  and}  bei  fiuftabfc^Iu^,   b.  t).  gel)inbcrtcr  Slbbunflung  oon 

£(^iubler,  ©ctteibcbaii.    3*Deitc  X'luflagf.  4 


50  ®ie  ©ctretbeorten  (^almfriid^te). 

2Baffer,  eine  SSerbcfferung  ber  ^eimfa^igfcit  erfolgt.  potter  glaubte  b\t§  bet 
feinen  SSerfucEien  auf  bie  mit  ber  ^auer  ber  Sagerung  [id)  etnftellenbe  unb  Don 
t^m  and)  quantilatiD  beftimmtc  3iti^Q§^f  '^^^  ^taftafe  guriidfu^ren  gu  miiffen, 
loeld^e  bet  ber  Sagerung  ber  SBei^enforner  an  ber  Suft  einc  diel  er^eblic^ere  xoax, 
al§  njenn  bk  le^teren  in  einem  ^olben  etngei"rf)(o[fen  gclegen  fatten;  t§  fcf)etnt 
bemnac^  bie  Silbung  ber  2)ia[lafen  burc^  5Iu§trocfniing  begunftigt  worben  gu  fein. 
2)iefe  Seobad^tungen  fle^en  in  guter  Ubereinftimmung  mit  ber  Don  S.  'BadjS' 
(SSortr.  iiber  ^fIan3enp^t)fioIogie,  IL  51uflage,  @.  348)  in  be^ug  auf  bie  3tu^e; 
periobett  ber  9^eprobuhion!§organc  (Samen,  ^'nollcn,  ^nofpen)  geltenb  gemadjten 
Stnid^auung,  ha"^  t§  \\d}  bnbei  urn  eine  langfame  @ntfte§ung  Don  ^f^menten  ^anble, 
ioelrfje,  erft  ttienn  fie  in  |inreicf)enben  Quantitctten  gebilbct  feien,  imftanbe  rodren, 
bie  Dor^anbenen  D^eferoeftoffe  in  bie  fiir  bie  ^eimung  erforberlid^e  Stftion  gu 
Derfe|en. 

^er  33organg  ber  9?ad)reife  (uneigentlicf)  and)  SSoIIreife  genannt)  l^angt  bi§ 
^u  einem  gemiffen  ®rabc  Don  ber  ©etreibeart,  Don  bem  ©rnteoerfa^ren  (Dgt.  bie 
eingelnen  ©etreibearten),  befonber^  aber  Don  ^tima  unb  (Srntetuetter  ah.  Se^terc 
9}comente  [inb  Don  ber  allgemeinflen  unb  burcf)greifenb[ten  Sebeutung.  Sn  filblid^en 
fidnbern  mit  trocfenen  (Sommern  Derlduft  ber  ^roge^  in  rafd)em  ^empo  unb 
Derurfac^t  feinerlei  (S(fjttiierigfeiten,  in  ben  mittel^,  namentltci^  aber  mefteuropdifd^en 
©etreibegebieten  i[t  bic§  infolgc  be§  f)dufig  unfic^eren  (£rntemettei§  nic^t  me^r  ber 
^ail.  ®a§  ©etreibe  Joirb  nid)t  felten,  tro|  afler  S3or[id^t,  gu  feuc^t  cingebrad^t, 
)x>a§>  gur  5o(ge  ^at,  ha^  bie  ^^ad^reife  Dergogert,  b^ro.  ber  DoUftdnbige  ©intritt 
berfelben,  menu  nid)t  fiinftlidE)e  STrocEnung  ^la^  gfeift,  iiberf)aupt  uerfjinbert  roirb. 
5Die  ^olgc  baDon  ift  bann  ha^'  ®umpfig=  ober  SJtuffignjerben,  tt)e(c^e§  fid^  fd^on 
burc^  feinen  (^arafteriftifdf)en  ©erudE),  fobann  aber  burd)  bie  me^r  ober  minber  ftarf 
f)erabgefe^te  ^eimfd^igfeit  unb  ^'eimung§energie  Derrdt.  2)a§  f)ierbci  3''rif^ung§= 
erfc^einungen,  Derurfad^t  burdf)  ^ilge  unb  S3afterien,  im  (Epiele  finb,  ftef)t  ^eute 
au^er  3n'^if2t-    '^^^  fommen  auf  ben  ©egenftanb  ttjeitcr  unten  nod^  juriid. 

9Jcit  tRed)t  l^at  S  ?5-  -^offmann  auf  bie  @df)dbigung  be§  9?ationalDermogen§ 
j^ingeujiefen,  tt)e(d^e  infolge  ungiinfligen  ©rntcroetter^  errodd)ft:  einerfeit§  buid^ 
qualitatioe  9tiidftdnbigteit  ber  SBare  (geringere  ^reife),  anberfeilg  burd)  SSerlufle 
an  3;rodenfubftan3  (ftdrtere  (Sdf)n)inbung).  ^ie  ungef)eucre  23ebeutung  giinfiigen, 
b.  §.  trorfenen,  ujarmen  unb  fonnigen  (Srutewelter^,  meld)e§  bie  Scadjreife  b(fd)lcunigt 
unb  bie  Dualitdt  §ebt,  tritt  unter  biefem  ©cfidit^punfte  erft  in  ba§  rid^ligc  Cid)t. 
§(m  ungiinfligften  pflegen  bie  9Serf)d(tniffe  im  9corben  @uropa§,  in  ben  ffanbiuaoiidjen 
iidnbern  unb  in  einem  grDf5en  Jeile  9tuf5lanbsi  gu  licgcn,  roo  bie  ©rntcaibeiten 
faft  regelmd^ig  burd^  nafifalte  SSitterung  geftort  finb.  SScnn  and)  au^gcbfl)nte 
Unteriud)ungen  iiber  bie  „9'?orma(trodenI)cit"  be§  in  biefen  norblidien  ©cbieten 
geerntetcu  ©elreibeS  nid)t  Dorliegcn,  fo  barf  bod)  fiir  baiojelbc  eiu  2iioffcrgcI)aIt 
t)on  16 — 18,  in  bcfonberS  ungiinfligen  ^snI)ren  Don  20  unb  met)r  ^ro,^ent  an; 
genommcn  tocvben.  ®fr  ^uft^"^)  ber  enoiinfd)tcn  9iad)rcife  unb  ber  Cualitdt^>: 
ert)altuiig  faun  unter  btcfcn  Uinfldnben  nur  bci  tiinftlid)cr  'Irorfnung  ergicit 
njerben  (fief)e  iDeiter  unten). 


5)ie  Oetreibearteii  (§Qlmfrud)te).  51 

Sft  ha^  ©etreibe  bei  un§  gulanbe  unter  giiiiftigcn  2Bitterung§Der^dttnif|en 
cingebrad^t,  bann  ift  bie  trodene,  hifttge  ©d)eune  ber  befte  Sagerungeort  fiir 
ba^felbe.  9iic^t  nur  fiir  bie  ©erfte,  fonbern  fiir  nlle  .^nuptgetreibcQrtfn  ift  eg 
am  t)orteilf)afteften,  wenn  fie  wenigftenig  gtuei  StJcoiiate  utiler  ben  93ebingungen 
bc§  „@inbanfen§"  ini  (gtrof)  lagern.  .^ierbei  erfolgt  ha§  SJac^reifen  o^ne  ^inberniS 
unb  bie  ^Mmfii^igfeit  erreid)t  atlmd^lid)  bie  normale  |)tjf)e.  S^er  ^rufd)  foil  iiid^t 
fritter  erfotgen,  n(§  bi§  ba§  unter  normalen  9Serf)alttiiffen  mit  mciBiger  SSdrme: 
fteigerung  uerbunbene  „(S(f)n)it3en"  Doriiber  ift.  ©egenftmib  tt)iffenfcf)aftlic^er 
Untcrfiid)ung  finb  biefe  tt)df)renb  ber  Sagerung  im  ©trof)  fid)  abfpielenben  SSor= 
gdnge  bister  faum  getpefen. 

2)rufd),  9tciniguug  unb  ©ortierung.  5)iefer  ©egenftanb  n)irb,  foTOeit 
€rforberlic^,  bei  ben  ein^elnen  ©etreibearten,  gum  2;ei(  aud)  in  ben  2lbfd)nitten 
liber  „9lu§(efe  unb  3"<^tuug''  nbge^anbelt. 

S3ei  ber  in  ber  (aubwirtfc^aftlidjen  ^n-ajig  iiblic^en  5Iufbett)a§rung  ber  ®e= 
treibetiirner  auf  bem  ©peic^er  finb  bie  Ie|teren,  abgefe^en  bon  tierifd)en  ©d)dbs 
lingen,  einer  QuaIitdt§Derfd)(ed)terung  auSgefe^t,  'roeld)e,  mag  fie  nun  bie  ^eim; 
fd^igfeit  obef  bie  33adfd§igfeit  unb  9^a^r{)aftigfeit  beg  barnuS  ergeugten  9J(ef)(e§ 
betreffen,  im  roefenttidjen  auf  ben  ^i^^ritt  ber  atmofpfidrif^en  2uft  unb  i§rer 
n)cd)felnben  5eu(^tigfeit  guriidgufii^ren  ift.  ^reilic^  iibt  in  bitfer  Segietjuug  fd)on 
ba§  Mima  b^vo.  ber  SSitterung§Der(auf  gur  ©rntegeit  einen  mafjgebenben  Sinflu^ 
au§.  (Sin  §o^er  g^ii'^tiQ^^it-fl^^'^^^  ^^^  5Itmofpt)dre  unb  f)dufige  9Zieberfd)Idge 
TOdf)renb  ber  (Srnte  unb  be§  Sinbringeng  finb,  inbem  fie  ben  SSafferge^alt  be§ 
©tro^eg  unb  ber  Corner  erf)0^en  unb  fo  bie  ua(^trdglid^e  ©rwdrmuug  in  ben 
^ufberoa^rungSrdumen  begiinftigeu,  befonberg  nad^teilig,  rcogegen  ein  luarmeg  unb 
trodenel  (Srutewetter  bie  uad)foIgeube  ^onferuierung  roefentltd)  erleid)tert. 

ST^eoretiic^  laffen  fic^  bie  ^riugipien,  n)eld)e  bei  ber  Slufberoa^ruug  in  ^^^age 
fommen,  au§  ben  iiber  bie  @rf)altung  ber  ^eimfd^igfeit  unb  fonftigen  Cualitdt 
befannten  Xatfadjen  Ieid)t  entroidein;  ^)  bie  gro§e  ©d)roierigfeit  beftet)t  jeboc^  barin, 
biefe  ^ringipieu  in  bie  ^raji§  p  iibertragen.  ^ie  befannlen  §aberlanbtfd)en 
i8erfud)e  fjoben  ben  ^o§en  SSert  eineS  trodeuen  ober  gar  ^ermetifd^  abgefd)Ioffenen 
^ufberoa§rung§raume§  gafjlennid^ig  bargetan.  ®§  fanb  fic^,  ha^  bie  Cagerung 
ber  ©etreibearten  in  trodeuen  unb  'ltidl)renb  be§  SSinterg  ce^eigten  ^tmmern  oflein 
■fc^on  geniigte,  um  bie  ^eimfd^igteit  n)eit  beffcr  gu  er^alten,  at§  bie§  in  ben  iib? 
lid^en,  offenen  ©peic^ern  ber  ^aH  ift.  ®er  befte  ©rfoig  tDurbe  aber  bei  ber  aU- 
mai)[\(i)  anfteigenben  fiiuftlid)en  ©rrodrmung  bi§  gu  50  unb  60°  C.  burd^  10 
©tunben  unb  nad)fo(genbem,  luftbidjtem  5i^erfd)(uf5  ergiclt.  ©erfte,  ^afer  unb 
Tla\§  fatten  unter  biefen  33ebingungen  if)re  ^eimfd^igteit  felbft  nac^  10  ^a^ren 
nod)  beraa^rt;  fie  feimten  ju  88  refp.  92  unb-^4  o/^,  rodren  atfo  nod)  alg  ©aats 
gut  5U  Derroeuben  geroefen;  eine  SBeigenpiobe  feimte  nac^  6  3nf)ren  gu  96,  einc 
anbere  nad)  8  Sa^ren  ju  88%;  felbft  ber  fo  empfinblid^e  9toggen  erroieg  fid)  in 

ij  58gt.  f)ieritber  bie  au§fuf)rlid}e  ^^arftetlung  in  be^  58erf.  „Sef)re  Dom  ^flanaenbau, 
Uiag.  %t\[",  S?Qp.  V. 

4* 


52  ®ie  ©etreibearten  (§almfru^te). 

einer  ^robe  nadj  8  Sa^ren  nod)  gu  72  o/q  al§  feimfd^ig.  S)ie  Stnna^me  ift  gu? 
Idfl'ig,  ha^  [id)  unter  ben  in  D^ebe  fte^enben  Sebingungen  auc^  bie  fonfttge  qualt= 
tatbe  Sefc^affen^eit  ber  ©etreibeforner  ttid)t  n^efentlid)  t)erfcf)led^tert  ^abe. 

Sti  ber  grafts  ^anbelt  e§  fid^  nun  freilic^  nt(f)t  ober  nur  gang  au§na^m§= 
roeife  urn  eine  ^onferoierung  auf  me^rere  ^o^re  ^tnau§,  ha  ha§  at§  ©aatgut  ju 
Q3rDt|ru(f)t  bgtt).  SSiefjfutter  be[timmte  ©etreibe  im  ndd}[ten  ober  iiberncic^ften  Saf)re 
jeiner  ^erroenbung  gugefii^rt  gu  jrerben  pftegt.  Seboc^  !ann  jelbft  tt)Ql)renb  biefer 
fur5en  3^it  fcine  ^eimfd^igfeil  unb  ^eimungSenergie,  fowie  feine  jonflige  Cualitdt 
infolge  oon  ©elbfterrodrmung,  be§  @tnbrnigen§  feu(i)ter  fiuft  tt)d^renb  ber  Sluf^ 
bewa()rung  ufro.  arg  gefd^rbet  merben,  vok  ungdfjlige  Srfal^rungen  beipeifen.  (S§ 
ift  haijti  and}  unter  biefen  Umftdnben  an  bem  ^ringipe  ber  STroden^eit  unb  be§ 
entjpred^enben  Suftabfd)(uffe§  feftgu^alten.  ^emfelben  fann  leic^t  entfproc^en 
roerben,  raenn  fteine  (gamenmengen,  jpie  fie  5.  S3,  im  ©artenbau  geujo^nlic^  oer* 
roenbet  luerben,  gu  fonfenneren  finb,  nic^t  aber  bann,  Jnenn  bie§  mit  gro^en 
9J?engen  gefd)e()en  foil.  Sn  biefem  g^afle  ftellt  fief)  ber  ^oftenpunft  ber  Slusfii^rung 
be§  gebadjten  @runbfa|e§  al§  gro^teg  .giinberniS  cntgegen.  SInberfeitS  liegt  fein 
jurei^enber  ©runb  tior,  bie  bi§§er  auf  ben  Sanbgiitern  befinb(id)en  ^ruc^tfpeidficr 
au^er  S3etrieb  gu  fteHen,  nad^bem  fie  bei  fad)funbiger  93e^anblung  be§  barin 
lagernben  ©etreibe^  innner()in  i§ren  S'^td  erfiiUen.  S)emnac^  reprdfentiert  ber 
@peid)er  aud)  l^eute  nod)  ben  in  ber  ^raji§  aUgemein  iiblid^en  5lufbert)al^rung§s 
raum  afler  Sornerfriidjte,  unb  e§  ift  ba£)er  nijtig,  feine  Ceiftungen  unter  93eriid= 
fid^tigutig  ber  bergeitigen  tec^nifdjen  @inrid)tungen  unb  S^crbefferungen  fenneu  ju 
leruen.^) 

®ie  auf  unferen  Saubgiitern  am  l^dufigften  angutreffenben  S3obenfpeid^er 
(Sd^iittboben)  ineifen  begiiglid)  5Iu«fii§rung  unb  innerer  Siurid)tung  eine  gro^c 
9J?annigfaltigfeit  auf.  SSou  ben  primitioen  tauten  au§  tt«it  guriidliegenben  3eiten, 
bie  jeber  mafd)inellen  @inrid)tung  entbe[)ren,  biS^  gum  mobcrnen,  mit  alien  ted^; 
uifd)en  SeE)el[en  au^geftatteten  „^orn§au§"  grower  ^efi|er  ober  (anbn3irtfc^aftlid)er 
©enoffenfd)aften  finb  aUe  mi)gl{d^en  SIbflufungen  Dorf)anben.  ®od)  finb,  ttienn 
rcir  oon  ben  35orrat§rdumen  fleiner  Sanbluirte  abfel^en,  gro^e,  ebene,  in  metjreren 
©todroerfen  angeorbnete  ^Iddjen  alien  Sobenfpeid)ern  gemeiufam.  ®ie  SBoben 
Ijaben,  oon  gufeboben  ju  ^Jufjt'oben  gemeffen,  meift  tueniger  al^  3  m  .^o^e, 
rcd^renb  ha§  ®ac^gejc^oJ3  fefjr  oerfd)tebene  §oI)en  aufiueift.  2)ie  5:iefen  ber  (£peid)er 
fd)roanfen  nad)  ©ro^e  ber  SInlage  gtuifd^en  15—30  ni.  SIl§  ©ruubfa^  I)at  gu 
gelten,  ba^  ber  Sobenfpeid)er  mogIid)ft  uiel  £id)t  empfangcn  unb  gut  burd^; 
liiftbar  fein  muB-  <Sd)led)t  beleud)tete  (£peid)errdumc  mit  i^ren  buntcln  Sinfeln 
beforbern  nic^t  nur  bie  ?lnjammlung  uon  ©taub  unb  Sd)mu^,  fonberu  aud)  bie 
5Infiebelung  won  (gd)dblingcn  jeber  §lrt,  lDc(d)e  in  folc^cn  (Bpeid}ern  „eine  bauernbe 
'ipiage  unb  eine  bauernbe  Cuelle  Don  ^serluften  bilben".  5i>ielc  unb  gro^c  j^enfter^ 
offtiungcn,  weldje  Xagec4id)t  unb  frifd}e  ^uft  t)infiulaffen,  enueijcn  fid)  fiir  bie  33e= 

')  33e,yi9lid)  ber  tonflniftitien  ^Inlagcn  unb  atler  ©in.^cUjciteu  ber  iiuierfii  (£inrid)tung, 
mujs  Qiif  ba§  ciiiiifloriigc  SBerf  Don  3.  i^.  .VoffiiiQun,  „Tic  ®etreibefpeiri)cr",  lOUM^frlin^ 
iycrlag  Don  ^^aiil  ''^areiij  pcriuiejen  incrbeii.  's^liidi  bie  obigen  ''.Mitflabeu  ciitflaniinen  im  iiifientlidjcu. 
biefer  Ouelle. 


5){e  ©etreibearten  (^otmfriic^te).  53 

fdmpfiing berf elbeii  nl§  tjrunblegeub.  ® ocf)  biirfcn SSogel  (^perlinge!)  feitien ^utritt  §abeti, 
ber  9?egen  mu^  nbgefjdten  iuerben,  ebenfo  gro^e  ^dlte  utib  c^i^e.  i^enfter,  n)clcf)e  alien 
biefen  Slnforberungen  entfprec^en  tDiirben,  fefjlen  bi§  f)eute.  SJebenbei  fei  benierft,  ba^ 
bei  ©aatgut^iic^tern  and)  geljei^te  Speic^crrdume  atigetroffen  mxhen,  w\d)t  ben 
groBcn  33orteil  ^aben,  gegen  bie,  btc  ^eimfd{)igfeit  fd)dbigenben  SfJieberfdjIdge  ber 
SluBenluft  einen  roirffamen  ©d^u^  §u  bieten.  ^ol^bielen,  bi§  in  bie  neue[te  Qdt 
aClgcmein  gebrdud)lid),  [inb  un^njedmd^ig  infolge  i^rer  rofc^en  Stbnu^ung,  be* 
fonber§  aber  roegen  ber  unoermeiblic^en  Silbung  Don  @palten  unb  stiffen,  ben 
3uflu(^t§;  unb  ©ammelftdtten  ber  (Sd)dblttige  unb  be§  ai\§  ©taub  unb  ©etreibe; 
rcften  be[te()enben  ^ef)ric^t§.  ®iefe  fdjWernjtegenben  ^JJad^teite  madden  ba§  SSer= 
fcfimieren  unb  58er!itten  ber  ^ugen  notwenbig,  eine  umftdnblic^e  unb  geitraubenbe 
Slrbeit.  3e|t  tt)erben  bie  mangel^aften  .^ol^bielen  in  fteigenbem  9J?a§e  burc^  bauer* 
f)afte  unb  ber  SfJipilbung  ni(f)t  untertuorfene  ^fni^^it^'oben  erfe|t. 

Urfpriinglid)  beftanben  bie  Sagerboben  nur  aiiS-  einer  glatten  ^Idd^e,  ^eute 
finbet  man  Offnungen  im  S3oben,  burc^  n)eld)e  ^^aUro^ren  gel^en,  mittelS  njelc^en 
man  ha§>  ©etreibe  auf  ben  unmittelbar  barunter  liegenben  ober  auf  einen  tiefer 
liegenben  Soben  laufen  laffen  !ann.  ®a§  5lblenfen  be§  @etreibeftrome§  erfolgt 
buret)  SSecf)ie(f(appen,  xot\<i)t  bireft  an  ben  ®e(fen  eine§  jeben  Sagerboben^  an= 
gebrad)t  finb. 

3ft  eine  gro^ere  Slnjaf)!  Don  ©etreibepoflen  gefonbert  ju  ben)p§ren,  bann 
empfie^It  fid)  bie  fog.  ^aftenlagerung,  b.  1^.  bie  Sagerung  in  eingelnen  gc= 
fdjioffenen  Slbteilungen,  bie  man  enltoeber  burd)  ben)eglid)e  (£tu^n)dnbe  ober  burd^ 
3n)ifd)enn)dube  („®alln)dnbe")  l^erftellt,  bie  je  gwei  ©peid)erftii|en  miteinanber 
derbinben.  2e|tere  finb  bi'g  gur  geroiinfd)ten  ^o^e  mit  ©oppelrippen  oerfe^en, 
voddjt  bie  Don  oben  ^ineingefd^obenen  Sretter  aufnel£)men.  ®ie  fo  entftef)enben 
^dften  faffen  in  ber  9?egel  nic^t  njeniger  at§  1  SSaggon  =  100  dz  ©etreibe, 
m\dje§>  burc^  eine  Dffnung  in  ber  Witk  auSlaufen  !ann.  ®urc^  ^erau§ne^men 
ber  SSdnbe  fonnen  bie  Df^dume  Dergrij^ert  n)erben.  S)er  ^el^Ier  ber  ^dften  befte^t 
barin,  ba§  feitlic^  liegenbe  ©etreiberefle  nur  umftdnblic^  ttJeggufd^affen  finb. 
liefer  g^e^Ier  n?irb  burd^  bie  STrid^terboben  Dermieben,  bet  benen  ber  Soben  in 
Xrid^terform  au^gebilbet  ift,  wd^renb  bie  ©eitennjdnbe  wie  bet  ber  ^aftenlagerung 
eingericf)tet  finb.  @en)of)nIidf)  liegen  me^rcre,  mit  einem  ^allro^rfijftem  mitein^ 
anber  Derbunbene  Xrid^terbobcn  iibereinanber.  ^leinere  93e^d(ter  al§  fold^e  mit  je 
50  dz  ^affung^raum  an^ulegen,  ift,  n)egen  ber  fteigenben  Slnlagefoften  pro  STonne 
©etreibe,  nid^t  gtD.edmd^ig.  Staftenlagerung  mit  STridfiterboben  finbet  fid^  bergeit 
fd)on  in  ga^treid^en  lanbroirtfd^afttid^en  ©peid^ern,  befonberS  bei  gro^en  (Saatgut= 
jiid^tereien,  bei  benen  ftreng  gefonberte  5tufben)a^rung  gafilreid^er  ©etreibepoften 
erforberlid^  ift. 

'^nd)  auf  Sobenfpeid^ern  unb  bei  flad^er  Sagerung  mu^  ha§  ©etreibe  tiidf)tig 
umgearbeitet  roerben,  tt)a§  fef)r  Diet  ^anbarbeit-erforbert,  beren  33erringerung  ^eut= 
gutage  gu  einem  bringeuben  SebiirfniS  gen)orben  ift.  Sei  fteineren  Speid^ern 
empfief)It  fid)  gu  bicfem  3^ed  ba§  fog.  Suftn)ert,  mit  weld^em  man  ha§  ©etreibc 
fotooljt  (Uftcn  a{§  auc^  fi)rbern  fann.  Wit  feinen  9ftof)ren  unb  ©d^tdud^en  gen)dt)rt  ha§i 
felbe  bie  9J?oglict)feit,  ba§  ©etreibe  iiberatl  ^ingubringen,  foroie  anberfeit§  au^  aUen 


54  2)ie  ®etreibearten  (^almfrud^te.) 

SSinteIn  fort^ufaugen.  ®ag  9Jcinimum  an  erforberlic^er  menfdjlid^er  SlrbeitSfraft 
Ici^t  biefe§  @t)ftem  fur  lanbTOirti'd^aftlicfie  ©peic^er  befonber§  wertDotl  erfc^eitien. 
S^ag  Siifttuerf  orbeitet  eullDeber  burc^  @augluft  ober  burc^  ©rucfdift.  3m  erfteren 
%aUt  roirb  burd)  eine  Suftpumpe  in  ber  9io§r(eitung  etne  Suftoerbunnung  ^er= 
geftellt,  mittel§  lDe(d)er  bie  Suft  am  (Snbe  be§  9?o^re§  burd)  eitien  /Saugriiffer' 
eintritt  iinb  babei  a\i§  einem  ©etreibe^aufen  bie  Corner  mitreifet.  ^iefe  luerben 
in  ber  3ftegel  in  einen,  an  ber  pd)ften  @tefle  be§  @peic^er§  befinblic^en  gro^en 
Xrid)ter  geleitet  unb  burd)  fog.  @d)Ieufen  unten  abgelafjen.  ®ie  oerbrauc^te 
i}orberIuft  wirb,  fobalb  [ie  enlfldubt  ift,  ins  ^reie  geblafen.  ©ei  S)rudhiflf5rberung 
iDtrb  bie  Suft  burd)  ein  ©ebldfe  in  bie  2eitung  f)ineingebrudt,  ha§  ©etreibe  burc| 
©c^leufen  eingefii^rt,  Don  ber  Cuft  fortgetragen  unb  an  einer  beliebigen  ©telle 
aufigeblafen.  Sm  aflgemeinen  fommt  bie  Saugluft  fiir  bie  gorbermig  wn  mv- 
fd)iebenen  9iic^tungen  nad]  einer  ©telle,  bie  ®rud(uft  Don  einem  §(u§gang5punft 
nod)  Derfd^iebenen  9tid)tungen  in  Slnroenbung,  bod)  finb  and]  ^ombinationen 
gebrdud)Iid). 

S)ie  gorberung  burd)  93e(^ern)erfe  unb  Sdnber  l^at  gegeniiber  bem  Suft; 
Werf  nur  ben  93orteil  beg  geringeren  ^raflDerbraud)e§  unb  finbet  fic^  f)dufig  in 
SSerbinbung  mit  fog.  9?iefeIboben  unb  <Biio']<i)ad}ttn.  ©rftere  ermoglic^en, 
inbem  [ie  bie  gorberung  be§  ®etreibe§  im  freien  gall  burd)  eine  gro^e  ^tn^af)! 
Don  regulierbaren  Cffnungen  nad^  S(rt  eine§  D^^egenS  bewirfen,  eine  fe§r  au^giebige 
2)urd)liiftung.  SiIofd)dd)te,  bgn).  8i(ojp either,  bie  in  ben  gro^en  ^afenftdbten 
ber  ®etreibeauefuf)rldnber  58erbreitung  gefunben  t)aben,  ba  fie  bei  gro^em  5affung§= 
raum  eine  relatio  fleine  53obenfIdd)e  benotigen,  finb  in  neuefter  3eit  and)  auf 
manc^en  gro^en  2anbgiitern  eingerid^tet  n)orben.  ^ie  im  Cuerfi^nitt  guabratifd)en 
ober  runben  ©d)dc^te  befte^en  entmeber  au§  ^ol^  ober  (Sifen  mit  ober  of)ne  2;rid)ter. 
5ll§  gorberur.ggmittel  bienen  Sed^erroerfe  unb  SBdnber  ober  Suftraerfe.  Se^tere 
iDerben  bei  lanbroirtfc^aftli^en  Slnlagen  nid)t  nur  wegcn  ber  ?trbeitserfparni§, 
fonbern  and)  toegen  ber  au§reid^enben  Siiftung  be§  eingelagerten  @etreibe§,  bie 
i)ier  befonberg  wi^tig  ift,  Dor^u^iel^en  fein.  SIu§  bemfelben  ©runbe  empfie^lt 
[ic^  and)  eine  Combination  mit  einer  Diiefelanlage.  S^cad)  S.  5- "^offmann  fann 
ein  ©ilofpeic^er,  ber  mit  Cuftroerf  unb  Stiefelboben  au^geftattet  ift,  and)  feuc^te^ 
©etreibe  aufnel)men,  o§ne,  bei  fad)gemd§er  S3e^anblung,  9}?uffign)erben  befiirc^ten 
5U  muff  en.  ^od)  Id^t  fic^  bie  ©efunber^altung  be§  @etreibe§  gen)if5  nod)  fid)erer 
burd)  einen  geeigneten  ©etreibetrodner  bemirten  (fie^e  weiter  unten).  ®ie  ftrengen 
53ebingungen,  an  lDcld)e  bie  gefai)rIofe  ©inlagerung  be^  feud^t  gcernteten  ®etreibe§ 
in  6ilofd)dd)ten  notmenbig  gefniipft  ift,  laffen  e§  bcgreiftid)  erfd)einen,  ha^  xodU 
an§>  bie  9Jie§r5a()(  ber  (anbn}irtfd)aftlid)en  ®roi3betricbe  ben  93obenfpeid)crn,  tro^ 
i^re§  Diel  grof3eren  5(dd)enbebarfe§,  ben  ^orjug  gibt. 

%nv  bie  93entilation  ber  8peid)errdumc  finb  folgenbc,  Don  3.  g-  l>Liff= 
mann  (^ae;  ^erfud)gfornt)au§,  Serlin  1904)  entiDirfelte  ©runbfdt^e  majigcbcnb. 
S)a§  ©etretbe  ift  ein  fd)(ed)ter  Sdrmeteitcr,  b.  ().  e§  dnbert  feinc  SJiemperatur 
unter  dufjercn  einfliiffen  nur  fe()r  langfnm,  um  fo  langfamer,  jc  grof3er  ber  ©e= 
treibe()aufen  ift.  Commt  Warme,  waffcr^altige  i^uft  mit  fallcm  ©etreibc  ^nfammen, 
fo   fu[)lt  fie  fic^   ab.    3ft   ba§  ©etrcibe   fait   genug,   fo  fann  bie  §Uitiif)lung  ber 


3)ie  ©etretbeorten  (Jpolmfriid^te).  55 

2uft  fo  lueit  ge^en,  ba^  fid)  i^r  3Sa[ferbampf  aitf  haS'  ©etreibe  in  STropfen  nieber= 
jd)!agt,  woburd)  <£d)immelbilbung  Derurfad)t  Juerben  fanti.  2)a§  Sefdjlagen  be§ 
l5}etreibc'3  mit  3Snffcr  finbet  ftatt,  itJenn  bie  fiufttemperatur  in  S3eriif)rimg  niit  bem 
fni)[tn  ©etrcibe  iinter  i^ren  STaupimft  f)eruntcrgef)t.  SInt  nad^teiligflen  mac^t  fid^ 
ber  2Bitteruugeroed)feI  in  ben  5(ufben)af)runggrdumen  im  ^erbfte  geltenb,  Weil  ha§ 
©etreibe  nod)  in  '9t  ad^  re  if  e  begriffen  ift,  b.  f).  Staffer  obgibt  nnb  SSdrme 
bilbet,  ein  ^ro^efe,  ber  fiir  fic^  aflein  bei  f)of)er  Sluffd^iittnng  gefafjrlid)  werben 
fann.  Sft  bann  bie  £nft  feud^t  ober  gar  nod^  Warmer  al§  ba§  ©etreibe,  fo  wiib 
biefeg  in  fcinem  Seftreben,  ha§  ii6erfd)iiffige  2Baffer  ab^ugeben,  nid)t  nur  oers 
{linbert,  fonbern  e!§  fann  fic^  fogar  nod)  mit  2[Baffer  anreid)ern  nnb  foldjerart 
Dotlftdnbig  oerberben.  (Sie£)t  man  Don  bent  Sinftu^  ber  Diadbreife  ab,  fo  fann 
man  fagen,  ba^  fend)te  nnb  Warme  Snft  ftet§  fdjciblid)  auf  'i)a§>  ©etreibe  einmirft 
nnb  ba^  bie  SSirfung  am  fd)dblid)ften  ift,  wenn  bie  fencf)te  nnb  marme  Suft  mit 
faltem  ©etreibe,  fei  e§  troden  ober  feud)t,  gufammen  fommt.  ®cmnad^  ift  and^ 
ba§>  ^riifjja^r,  njo  ber  te^tere  ^att  ^dufig  gntreffen  fann,  eine  gefd^rlid^e  Qtit  fiir 
bie  ©etreibelagernng.  ^iir  bie  ^rafi§  ergibt  fid)  l^ieranS  folgenber  Scitfa| :  3Jcan 
mu^  bie  5^'^f^^'^  "^^^  ©etreibe^dufer  oerfd^Ioffen  fatten,  wcnn  bie 
^2In^enlnft  Wdrmer  ift  al^  ha§  ©etreibe  nnb  nmgefef)rt  mu^  man  bie  j^enfter 
bffnen,  Wenn  bie  ^In^enlnft  fdlter  ift  a{§  ha§'  ©etreibe. 

3^erner  mirb  man  im  allgemeinen  nad)t§,  wo  bie  Xemperalnr  liefer  ift  af§ 
am  STage,  bie  5^nfter  e^er  offen  f)atten  fbnnen;  bei  Stegenwetter  ober  9tebel  finb 
le^tere  felbftrebenb  gn  fd^lie^en.  SSor  aflem  ift  ber  fonnenburdjWdrmten  Suft, 
n)e(d)e  nnter  nnferen  ^limaten  in  ber  Sftegel  oiel  2Baffer  aufgelbft  enlf)d(t,  ber 
3utritt  gu  uerWe^ren,  ha  fie  in  Serii^rnng  mit  bem  ©etreibe,  n)eld)e§  ftet§  fdlter 
ift,  i^^i^^tiQ^fit  an  biefeS  abgibt.  S)emnac^  ift  fonnigeS  SBettcr  gcwb^nlid^  be= 
benfUdjer  al§  bebedter  .^immel,  Voa§>  in  ber  ^rafi§  oft  iiberfe£)en  mirb.  ®ie  Se= 
obad)tung  obigcr  9?ege(n  ift  nmfo  widjtiger,  je  grower  bie  ©ttreibemaffen  finb, 
roelc^e  aufbewa^rt  Werben  follen. 

3Sa§  bie  23e§anblnng  ber  lagernben  ©etreibeoorrdte  an  ficE)  betrifft, 
fo  ift  al§  ©rnnbfal  auf^nfteHen,  ha^  ba§  frifd^  eingebrad^te  ©etreibe  nur  ftad^ 
(CO.  15  cm)  aufgefd^ic^tet  Werben  barf  nnb  in  ben  erften  2Bod)en,  fo  oft  al§ 
tunlid^,  oermittelft  @d)aufeln  gewenbet  ober  anberWeitig  geliiftet  (fie§e  oben)  merben 
mn|3.  3n  biefer  |^eit  ift  auf  ftrenge  (Sin^altung  ber  oben  bargefegten  ^rin5ipien 
ber  SSentitation  befonberg  gn  ad)ten.  (Srft  nad)  ein?  bi§  gweimonatiger  Sagerung 
ift  ba§  S(nfid)iitten  in  t)oi)e  ^anfen  (0,5—0,6  m)  jnldffig.  ^iefe  9J?a§naf)men 
ergeben  fid^  nnmittelbar  au§  ber  aQbefannten  Xatfad^e,  ha^  bie  frifd)  eingebrac^ten 
^oruDorrdte  in  ben  erften  SSod^en  nad)  ber  (Srnte  geuc^tigfeit  abbnnften,  „fd)n)i^en", 
wie  ber  ^raftifer  gu  fagen  pflegt.  3)a§  ©d^wi^en  ift  eine  golge  ber  Sltmnng 
be§  in  SfJac^reife  begriffenen  ©etreibe^.  S3ei  ber  Sttmung  wirb,  ^auptfdd)Iic^  infolge 
ber  3^i^Pi^ii^i9  ^^^  N  freien  ©ubftan^  be§  ^orne§,  ^o^lenfdnre  nnb  Staffer  ah 
gefpalten  unb  SSdrme  gebilbet.  Se^tere  §at  ha§  Seftreben,  ha§.  SSaffer  in  S)ampf 
gn  oerwanbefn,  mobei  bie  SBafferbdmpfe  Don  ben  mdrmeren  Orten  nad)  ben  fuf)(en 
5UWanbern,  wofelbft  fie  fic^  gn  ffiiffigem  Si^affer  »erbid)ten.     SDiefe^  bilbet  alebann 


56  ®ie  ®etreibcarten  (^olmfriid^te). 

einen  gefdl^rlid^en  .^erb  fur  bie  S3a!terien;  unb  ©d^tmmelbilbung.  ^)  2)a  ber 
©elreibe^aufen  utiler  fold^en  Umftcinben  an  ber  Oberftdd^e  am  fii^lften  genjorben- 
t[t,  erfolgen  and)  ^kv  bie  [tdrfften  9iieber[d)Idge  (3-  5-  ^offmann).  Um  bie 
Slbbunftung  be§  fold^erart  gebilbeten  2Baffer§  gu  beforbern  unb  fo  ein  ^umpfig- 
ober  9}Juifigtr)erben  be§  ®etreibe§  gu  der^inbern,  ift  bag  mef)rmalige  Umfc^aufeln 
bgtt).  2iiften  (namentlic^  bti  trodener,  fii^Ier  ?lu§enluft)  eine  Sftotwenbigfeit. 
9?.  ^olfwil  l^ot  gegeigt,  ba§  bie  ^'o^Ienfdureabgabe  be§  lagernben  .^aufen§  bei 
einem  3Sa[fergel^aIt  be§  @etreibe§  oon  iiber  15%  iiberrafc^enb  fcf)ne(I  gutiimmt, 
IDomit  fe(b[trebenb  gefleigerte  5ltmung§intenfitdt  unb  ftdrfere  (Srwdrmung  §anb  in 
.^anb  ge^t;  mit  anberen  SSorten:  haS^  lagernbe  ©etreibe  ift  um  fo  me^r  gefd^rbet, 
je  feud^ter  e§  ift.  Slber  auc^  nac^  bem  @c^wi|en  ^ort  ber  2ltmung5pro^e§  nid)t 
ooflfldnbig  auf,  fonbern  er  fe^t  fid),  je  nac^  bem  2Baffergef)aIt  ber  nunme^r  ^uott- 
ftdnbig  (ufttrDcfenen"  Corner  unb  ber  Cuftwdrme,  mit  geringerer  unb  gro^erer 
Sntcnfitdt  fort. 

®ie  @en)i(^t§t)erlufte,  njelc^e  infolge  ber  Slbbunftung  Don  2Baffer  unb  ber 
Oftjbatiou'joorgdnge  beobad^tet  werben,  finb  um  fo  grower,  je  ungiinftiger  ha§> 
©rntewetter  roar  unb  je  friit)er  ber  ®rufcf)  unb  bie  5luffpeid)erung  erfolgte;  fie 
roerben  bemnad^  in  trodfenen  ^limaten  mit  regenarmen  ©ommern,  roo  bie  5Iu§= 
trodnung  im  freien  '^dbt  bereit§  roeit  oorgefc^ritten  ift,  auf  ein  9Jtinimum  rebugiert. 
f^iir  ha§  mittlere  ©uropa  erreid^en  fie,  nad^  giemtidf)  iibereinftimmenben  Slngaben 
am  ber  ^raft§,  inner§alb  eine§  Sa^reS:  bei  9f?oggen  unb  SBeigen  ca.  3%,  bei 
©erfte  unb  >^afer  ca.  SVo  %  -^ieroon  entfallen  auf  ba§  erfte  25ierteIjaE)r  bei 
9?oggen  unb  SSeigen  1,3—1,5  %.  Sn  ber  ^olgegeit  ift  bie  ©d^roinbung  (Sdiroen; 
bung)  um  fo  geringer,  je  roeniger  bie  SSorrdte  mit  ber  atmofpf)drifdf)en  Suft  in 
Seriifjrung  fommen. 

®ie  fiinftlid^e  Xrocfnung  be§  @etreibe§. 
Oben  ift  bereit§  gefagt  worben,  ba^  bie  5(tmung§intenfitdt  beg  lagernben 
®etreibe§  mit  bem  2Bafferge§att  begfelben  roddjft.  ©teigt  ber  353affergef)alt  g.  93. 
Don  14  auf  28  %,  bann  er^o^t  fic^  bie  auSgeatmete  S'of)lenfdurenienge  nad^ 
S-  5-  -Hoffmann  auf  ba§  70fad)e.  ©agu  fommt,  ba^  feud)tc§  ©etreibe  bie 
SSud^erung  ber  ben  ^'ornern  anfjaftenben  ©diimmelpilge  unb  93afierien  ungcmein 
begiinftigt  (fie^c  oben),  bie  fid£)  auf  Soften  ber  ^ornfubftan,5  erndf)ren  unb  it)rer; 
feitg  atmen.  (SoId)erart  rt)irb  bie  ^o[jlenfdnreaugfd)eibung  einc§  lagernben  ®e; 
treibe^aufeng  ju  einem  ©robmeffer,  uid)t  nur  ber  ©toffuerlufte,  fonbern  and}  ber 
^altbarfcit  be«  ®etreibe§  iibert)aupt.  (Sd)on  bei  18  %  3.l'affergel)alt,  „n)eldie  man 
in  ®eutfd)lanb  oielfad)  gerne  alg  normal  aunel)men  modjle,"   ift  bie  5ltmuug  fo 

^)  fiagerinfeftiott  burd)  ''4JiI,^c  unb  ^iQaftericu  tritt  faft  vegclmajjig  auf,  menu  bo?'  ©ctvfibe 
feuc^t  geerntet  uub  in  uid)t  s'uecfuidjjigev  Sl'cife  golagcrl  luurbe.  ?lud)  fddt  uidit  woll  au^gercifte^ 
®etreibc,  bei  bem  fid)  bie  5Jad)rcife  auf  bem  ^ager  laugc  {)in5icf)t,  ben  fdidblidH'u  Drgani^mcn 
t)dufig  ,^um  Dpfcr.  Uutcr  ben  i!cigerpi(,^eu  ift  ber  ^^iii'ff'ldlimniel  (Penicillium)  ber  fdidblidifle. 
Xaneben  treten  auf:  Trichotheclum  roseuin  Lk.  uub  lierfd)iebcue  „(2dm)dr,^epil'\e"  ^Mucor,  Rhi- 
zopus  u.  a),  bie  an  ber  Bi'i'f'^^i'i'ufl  ber  Samen,  in  erffer  iiinie  ber  Slciiuliuge,  teilncliiuen. 
9(iid)  ^afterien,  befouberS  Jaulni^iserreger,  befallen  ba^'  lagernbe  Wetroibe  unb  weruidjtcn  bcffen 
Seimfii^igfcit. 


S)ie  Oetreibearten  (.'palmfriidjte).  57 

bebeutenb,  ha^  and)  6et  forgfcilttger  Umarbeitung  ber  SSerluft  Don  1  %  Xxoden- 
fu6ftan§  6ereit§  in  einem  9Jtonate  auftreten  fnnn.  Sn  fel^r  feud)ten  ®etreibe{)Qufen, 
njelc^e  an  ein^elnen  ©teflen  ftarfe  93erfd)iinmelung,  ^eimung  unb  ^Sarmnjerben 
geigen,  fijnnen  bit  burdf)fd)ntttlid)en  35erlufte  an  SErorfenfubftan^  tt>od)cntIicf)  J  % 
unb  in  ben  fd)Ied)teren  ^eilen  n)od)entHc^  me^rere  ^ro^ent  betragen.  .^ier^u  tritt 
bann  bie  ^erminberung  ber  Qualitdt,  tt)eld)e  je  nad)  bem  3"[^fiw^  ^^^  ?}rud)t 
eincn  er^eblic^en  ®rab  betragen  !ann  (S.  0^-  .^offmann). 

5tu§  bem  ©efagten  gefjt  fc^on  l^eroor,  iuie  bebeutenb  bie  SSerlufte  an  SSoI!§= 
oermogen  fein  miiffen,  bie  hd  ber  (Sinlagerung  nid)t  geniigenb  trodenen  ®etreibe§ 
entfte^en.  Urn  ben  SSerluft  ungefd^r  gu  ermittein,  weli^en  bie  @rnte  ^eutfd)(anb§ 
com  ©d^nitt  bi§  gum  DoIItgen  9^erbraud)  erleibet,  l^at  Hoffmann  anf  @runb 
feiner  n)iffenfd)aftlid)en  unb  praftifc^en  ©rfal^rung  unb  ber  ©tatiftif  eine  33ered)nung 
mit  folgenbem,  auc^  ^eute  geltenbem  @rgebni§  burd^gefii!)rt.  S)a§  fe^r  trodene 
Sa^r  1899  Ueferte  immer  nod)  fo  diet  feud)te§  ©etreibe  in  tierfd)iebenen  ©egenben 
^eutfd^Ianbg,  ba^  bie  SSerlufte  auf  einen  SSert  Don  60  SOcill.  SJcarf  gefd)d|t  werben 
ntu^ten.  ©as  ungiinftige  ^a^x  1897  biirfte  nad^  gleid^artiger  ©d)d|ungeir)eife 
mit  einem  SSerlufte  oon  250  d)M.  9Jcart  abgefi^Ioffen  ^aben  unb  nod^  grower  n)irb 
berfelbe  fiir  ha§  Saftr  1902  an^ufe^en  fein-  ^tf)nlid^e  ©c^d^ungen  liegen  aud§ 
oon  anberer  ©eite  Dor.  ,^  off  maun  ift  iibergeugt,  ba^  ber  gro^te  ^eil  ber  in 
9flebe  fte^enben  SSerlufte  burc^  bie  SErodnung,  auc^  unter  33eriidfid)tigung  ber 
Xrodnunggfoflen,  oermieben  UJerben  fonnte.  ®ie  praftifc^e  93ebeutung  be§  ®egen= 
ftanbe§  ergibt  fic^  barau§  Don  felbft. 

^iir  bie  ^eurteilung  ber  fiinftlid^en  STrodnung  be§  ®elreibe§  ift  ma^gebenb, 
ha^  bie  ©cfiate  ber  ©etreib'eforner  SSaffer  nic^t  Ieid)t  burd^treten  Id§t.  SBirb 
frifdie^,  a(fo  relatio  lt)afferreid^e§  ©etreibe  ijotjtu  jTemperaturen  au§gefe^t,  bann 
bilbet  fid)  im  Snnern  ein  l^o^er  ^ampfbrud,  ber  im  SSereine  mit  ben  ftet§  oor= 
^anbenen  ©duren  ober  fauren  ©aljen  bie  fiir  hit  Sadfd^igfeit  unb  ^eimfdf)igfeit 
tt)i(^tigen  (Siroei^ftoffe  auffd^Iie^t,  njoburc^  i^re  foftbaren  @igenfd)aften  leiben  ober 
gang  oerloren  ge^en.  S)arau§  fotgt,  ba^  bie  Xrodnung  um  fo  langfamer,  fdjonenber 
oor  fidi  ge^en  foU,  jc  frifd^er  ha§  ©etreibe  ift.  5I(te§  ©etreibe  ift,  gufolge  feine§ 
geringen  2Bafferge^alte§,  ber  bie  (Siwei^tiirper  ju  einer  tjornartigen  ©ubftang  ein= 
trodnen  Id^t,  Diet  lueniger  empfinblid)  unb  faun  oergteidf)§U)eife  ^o()e  Xemperaturen 
ertragen,  o^ne  nad)  ber  oben  ertod^nten  9iid)tung  gefd)dbigt  gu  werben.  ®n§  an 
leid^t  5erfe|Iid)en  ©toffen  bereit§  n)efentlid^  angereid^erte,  au§gen)ad)fene  ©etreibe 
mu^  bei  bcfonber§  niebrigen  ^iemperatureu  getrodnet  werben.  ©agu  fommt,  ba§ 
©d^immelpitge  unb  23after{en,  mit  beneit  fend^te^  ©etreibe  ftet§  bef)aftet  ift,  bie 
(Srgeugung  (eic^t  5erfe|lid^er  ©toffc  ebenfall^  forbern. 

Se  me£)r  SBaffer  haB  ©etreibe  bereitS  abgegeben  f)at,  befto  me^r  fann  bie 
S^emperatur  gefteigert  njerben.  ©oil  ha^  ©etreibe  feine  ^eimfd()igfeit  unb  93ad= 
fd^igfeit  betjatten,  bann  barf  e§  toaljxtnb  ber  ^rodnnng  feine  i)oi)txt  ^emperatur 
al^  40— 50"^  C.  annef)men.  SSie  fd)on  oben  ern)d()nt,  fann  Iufttrorfene§  ©etreibe 
n)of)I  uiel  f)o^ere  Xemperaturen  ertragen,  ol^ne  feine  ^'eimfdt)igfeit  eingubiiBen, 
aUein  bie  ^eimlinge  finb  in  biefem  ^^^alle  fd)n)dd)lidE)er  unb  ujenig  loiberftanbSfd^ig. 
S^ebftbem  leibet  burd^  ftarfe  @rt)i|ung  bie  Sadfd^igfeit  be§  9Dtef)(e§. 


58  ®i£  ©etreibearten  (^olmfriic^te). 

^a<^  alien  bi^fierigen  ©rfn^rutigen  faun  bte  SSafferentgiefiung  Don  5  °/(^ 
an§  einem  ©etreibe,  njelrf)e§  tivoa  20  %  SSaffer  ent^dlt,  nic^t  rafd)er  a{§,  int 
Sanfe  einer  ©tunbe  gefd^e^en,  roenn  e§  nic^t  Sd^aben  (eiben  foil.  %uv  ©erfte 
rotrb  man  bit  ©renje  nod^  p^ec  gu  fe|en  l^aben.  SSer  mit  aller  @idE)er^eit  eine 
einroanbfreie  SSare  f)aben  roill,  ttiirb,  nadE)  .^offmann,  gut  tun,  mit  einer  Xro(f= 
nung§bauer  Don  gtoei  ©tunben  ^u  redf)nen;  bei  D^oggen  unb  2Sei3en  etroa§  Weniger^ 
bei  @er[te  etraa§  me§r.  93ei  fel^r  naffem  ©etreibe,  xodd)t§  meift  nur  fiir  gutter- 
jnjecfe  oerwenbet  njirb,  fann  bie  Xrocfnung  oer^d(tni§md^ig  rafcE)  oor  fic^  ge^en. 

®te  ^eute  gebrdud^lic^en  STrodfcnapparate  beru^en  auf  bem  ^ringipe  ber 
SiiftungStrocfnerei  unb  arbeiten  eniroeber  im  ®(eid)ftrom  ober  im  ©egenftrom. 
3m  erften  ^ade  wirb  bie  .^ei^luft  in  g(eidE)er  9f?idf)tung  roie  bag  einftrtjmenbe  @e: 
treibe  burd)  ben  ?Ipparat  geleitet,  im  gtoeiten  ^afle  in  entgegengeie|ler  9?idE)lung. 
®er  @(eic^[lrom  (ei[tet  bie  beften  ^ienfte  hd  ben  fe§r  roajferreirf)en  9?iiben  unb 
^artoffeln.  33ei  ben  fe^r  ^o^en  SEemperaturen,  bie  l^ier  jur  SIntoenbung  fommen, 
njerben  oon  ben  @c£)ni^eln  fo  gro|e  9}iengen  Don  SSafferbdmpfen  abgegcbeu,  b.  ^.  fo 
gro^e  SQcengen  Don  SSdrme  gebunben,  ba§  §ierburd^  eine  gefdl)rlicf)e  @rl^i|ung 
Derraieben  loirb.  Sei  ©etreibe  erfolgt  bie  33erbampfung  oiel  (angfamer,  e§  roirb 
roeniger  SSdrme  gebunben,  we^-^alb  bie  (Sr^i|ung  nid)t  fo  loeit  ge^en  barf  luie 
bei  fef)r  ttiafferreid^em  9JiateriaI;  300  °  C.  biirften  f)ier,  r\ad)  .^offmann,  bie 
obere  ©renge  bilben.  „33eim  ©egenftrom  fommt  ba§  trodenfle  9Jtaterial  mit 
ber  trodenften  Suft  in  S3erii^rung,  tt)df)renb  bie  auf  i^rem  SSege  feud)ter  roerbenbe 
Suft  auf  njofferreic^ereS  $)?aterial  flo^t,  fo  ha^  Ie|tere§,  bei  ridf)tiger  ^iifirung  be§ 
Xrodnungepro^effeg,  eine  gro^ere  ^ampffpannung  befi^t  als  bie  Suft,  infolgebeffen 
roafferabgabefd^ig  ift."  ^ro|  ben  33or5ugen  ber  ©egenftromioirfung  l)aben  fid^  in  ber 
^rayi§  bie  ?tpparate  mit  ®(eidf)ftrom  („S(lIe6trodner")  aud)  bei  ber  ©etreibelrodnung 
ben)dt)rt.  ®te  STrodnung  bei  bem  p(o^lid)  einfe|enben,  trodenen  unb  {)ei^en  Suft= 
ftrom  t)at  ndmlid^  ben  S^orteil,  ba§  burcE)  fie  bie  ©cEiimmelpilg;  unb  23a!terien= 
Degetation,  roeld)e  ba§  feud^te  ©etreibe  in  j^oim  einer  fdjieimigen  .^iiUe  umgibt, 
rafd)  abgetotet  unb  unfd)db(id)  gemad)t  wirb.  ®ie  ^rodnung  rairb  baburd)  er= 
leid^tert  unb  bie  Sagerfeftigfeit  be§  5)tateria(§  aud)  bei  geringerer  SBafferent3iet)ung 
bebentenb  er§of)t.  Sei  ber  ©egenflromtrodnung  fef)(t  biefe  giinftige  9tebenn)irhing. 
jE)aE)er  rairb  Dorgefd)(agcn,  bei  ©egenftromtrodneru  eine  bcfonberc  3iorrid)tung 
bef)uf§  fe^r  f)of)er  aber  nur  fe^r  furg  bauernber  ®r()i^ung  eingufd)alten,  um  ba§ 
in  ben  $Ipparat  einftromenbe  ©etreibe  Dormer  ju  fterilifieren.  ^cbenfaflg  ift  bie 
^rage  ®(eid)ftrom  ober  ©egenflrom  noc^  nid£)l  enbgiiltig  eriebigt  (Cs- 1}- -ipoffmann). 

®ie  'ilrodnung  gefd)ie^t  burd)  j^euergafe  ober  gel^ei^te  Suft.  3m  erfteren 
r^ciUc,  ber  eine  Derf)d(tnigmdf5ig  biflige  5;rodnung  ermoglid)t,  follte  aU  SBrcnn; 
material  nur  fd)mefe(freier  ^ofg  in  ^^age  fommen,  ber  gute  (Srgcbniffe  gclicfert 
f)at;  ungiinftig  loirft  ©teiufo()le,  nod)  ungiinftiger  5>^raunfoI)lc  unb  ^orf.  2)ie 
Xroduung  mit  ^uft  liefert  ein  finmaubfreic?'  'ijjrobuft,  erforbeit  jebod)  l)6f)erc  §In= 
(age:  mib  Irodiiungefoftcu.  jJ^ampfljei^ung  ift  infolge  ber  ©d)micrigfcit  ber 
DoUigen  ?(bbid)tung  ber  -Jpci^rotjrc  unb  ber  .^ci,^f5rpcr,  iDoburd)  Si^affcrbdmpfc  in  bie 
trodncnbe  i^uft  f)ineingeraten,  au§3ufd)licBcn. 


•©ie  ©etreibearten  (^atmfrudite).  59 

2Bn§  bie  Xrorfnunggfoften  betrifft,  fo  ftellen  fid)  biefelben  filr  bie  @en)td}t§= 
cin^eit  ©etreibe  urn  fo  geringer,  jc  grower  bie  Xrocfner  gen)df)(t  werben.  83et 
ftetnerem  S3efi^  ift  ba^er  genoffeiifd)aftIid)er  3"fanimenfd)tu^  bef)uf§  Stnfc^affutig 
ctne§  befonberS  leiftung§fdf)igen  2;rodner§  am  ^la|e. 

jDurd^  bie  oorftel)enb  bargctegten  ^ringipien  foil  Icbiglid)  eiiie  rid)tige 
53curteilung  ber  qualitatioen  Ceiftutigen  ber  SErodenapparate  erleid^tert  toerben. 
?luf  ba§  fonftniftiue  DJtoment  unb  auf  bie  Seiftungen  ber  ber^eit  in  ber  laxih- 
roirtfd)aftlid^en  ^^rafi§  in  SSertoenbung  ftefjenben  ©etreibelrodner  beg  9cd^eren 
ein^uge^en  ift  l^icr  nidit  ber  Ort. 

5)ie  ditefte  SJtet^obe  ber  fUnftIid)en  5^rodnung  be§  @etreibe§  finbet  fid)  in 
©d^toeben,  fonjie  in  ben  ruffifd^en  Oflfeeprooingen,  befonberS  in  Siolanb  nnb  @ft^= 
lanb  Dor,  n)o  bie  Srnte  ber  ^ornerfriidjte  fid)  bi§  in  ben  September  erftredt  unb 
faft  regetmd^ig  burd^  nebeligcS,  regnerifc^eS  SSetter  erfc^Juert  ift.  .^ier  geniigen 
bie  gen)o^nlic^en  STrodnungSmetl^oben  auf  bem  ^elbe  nic^t  unb  e§  muB  fiinft; 
lid^e  Slrodnung  be§  @etreibe§  (aud^  be§  2tm§>)  ^la^  greifen.  S)a§  STrodnen  (®orren) 
gefd)ic§t  in  ben  fog.  9?iegen,  primitioen,  ou§  ^olg  aufgefii^rten  ©ebduben,  n)eld)e 
©d)eune  unb  .^ei^raum  in  fid^  faffen;  in  le^terem  luerben,  mann6f)Dd^  oom  '^n^- 
boben,  Ouerbalfen  angebrad)t,  auf  n)eld)en  ftarfe  fiatten  liegen,  bie  ha§'  gu  trod= 
nenbe  ©etreibe  ufro.  aufnel^men.  Sn  einer  @de  befinbet  fid^  ber  gemauerte  Ofen, 
ber  mit  ^olg  ober  SEorf  befdE)idt  rairb  unb  getoo^nlid)  feinen  8c^ornftein  befi|t. 
®er  9?au(^,  ber  i^  auf  Unmegen  paffiert,  bringt  frei  in  ben  9?aum,  fenft  fid^ 
aHmd^lid^  ^erab  unb  enttoeidit  burd^  bie  offenen  ^iiren  unb  genfterluten.  5)a§ 
.^eigen  unb  33ebienen  ber  ©amenborre  erforbert  llbung,  tvdi  foroo^I  burdE)  eine 
ju  rafdje  ©rtodrmung,  at§  aud^  burd^  eine  llberfd^reituug  beftimmter  Siemperaturen 
bie  fcud)ten  Corner  betrdd^tlid^en  @d^aben  leiben.  2)a§  Sln^eijen  barf  nur  lang= 
fam  gefc^e^en,  unter  aUmdt)tid)er  Xemperaturfteigerung  auf  25 — 35  °  C.  9Jeben 
biefen  primitioen  0?iegen  gibt  e§  aud)  fold)e,  Weldie  burd)  Stnbringung  einer  Suft^ 
^ei^ung  (nad^  S.  oon  §uef)  oerbeffert  tuorben  finb.  Sebod^  ^aben  bie  gro^en 
Soften  an  ^^i^^^i^nQ  ^^^  "^^^  groB^  D^aumbebarf  bei  bem  STrodnen  be§  @etreibe§ 
im  .^alm  oidlfadf)  bat)in  gefii^rt,  ha§:  ©etreibe  guerft  gu  brefd)en  unb  bann  ha^ 
^orn  gu  trodnen.  ®iefem  Seftreben  ift  bie  .^erftellung  ber  nad^  if)rem  ©ifinber 
benannten  (SiDer§;§eimt^aIfdE)en  ^ornerbarre  (oerbeffert  oon  Segor  non 
©ioerg)  5u  oerbanfen,  beren  ^onftruttion  auf  bem  @d)iittbrett=  ober  SaIoufie= 
f^ftem  beruf)t,  auf  n)e(d)em  ha§  fiinftlid^  ertodrmte  ©etreibe  l^erunterriefelt.  5Die 
(SriDdrmung  erfolgt  burd)  einen,  in  einer  SJZauerwoIbung  befinblid)en  Ofen,  beffen 
^cuergofc  guudd^ft  burd)  ein  ber  5)iele  entlang  gefii^rteg  ©teinro^r,  fobann  burd^ 
ein  jttjeimal  fnieformig  gebogeneg  @ifenbIedE)rot)r  bem  ©d^ornftein  gugefiiljrt  werben. 
3u  beiben  ©eiten  biefe^  ^euerro^reg  fte^en  bie  in  fenfred^ten  ©eriiften  angeorb-- 
neten  @d^iittbrettfl)fteme.  2)ie  @rn)drmung  b^rdgt  75,5—77,5  °  C,  bie  2)auer 
ber  Slrodnung  12  ©tunben,  ber  SSerbraud^  an  S3rennmaterial  nur  */io  be§  bei 
ben  alien  SfJiegen  bentjtigten. 

^ad)  bem  ^rin^ip  ber  ©ioerfd)en  ^ornbarre  ift  ber  Saloufie^SirDdner  oon 
3S.  Soger,  9}?afd)inenfabrif  ^alle  a.  ©.,  gebaut. 


60 


5)ie  ©elreibearten  (|)Qlinfriid)te). 


Stud^  SBrauereiba  rren  finb  melfac^,  tiametitlic^  in  ben  Ie|tt)erfIoffenen  Saf)ren, 
gur  ©etretbetrodnung  ^erangegogen  trorben  unb  fiaben  [idt)  gu  biefem  Qtotde  beffer 
Jerod^rt  al§  manc£)e  fpegiell  gut:  ©etreibetrocfnung  ^ergeftellten  ®inrirf)tungen. 

5(uf  bem  ^rin^ip  ber  ®arr§orbentro(fnerei  beru^en  bic  ^rorfner  Don  ^.  ^ropf  f 
in  @rfurt  unb  3.  SI.  Xopf  u.  ®of)ne  om  gleid^en  Orte.  ®er  Zxodntx  Don  ^ropff 
befte^t  im  n)efentlicf)en  an§  gnjei  fcf)rcjgen  ^arrf)Drben,  bie  unten  gufammenflo^en. 
SyjeuerbingS  bant  ber  ©enannte  ein  berartige§  ununterbro(i)en  arbeitenbeS  8l)[tem. 
^er  STroiner  don  Xopf  u.  @o^ne  befte^t  au§  iiberetnanbeifte^enben  ^dflen  au^ 
9J?eta(I  ober  ^o\^,  bie  mit  bacE)formigen  Siebeinbauten  oerfe^en  finb,  auf  benen 
ba§  Xrodengut  in  mef)r  ober  njeniger  i)oi)n  Sc^ic^t  lagert.  3"=  ^^"^  51bleitung 
ber  ^rocfenluft  finb  berartig  in  bie  Sdften  eingebaut,  ha^  eine  giemlid)  gleic^= 
mdBige  Suftoerteilung  auf  ber  ganjen  Sdnge  be§  XrodnerS  erfolgt.  2)urd^  liber; 
einonberfe^en  n)eiterer  ^dften  Idfst  fic^  bie  £eiftung§fdi)igfeit  be§  STrocfnerS  er= 
i)o^en.     ®a§    ©etreibe    fTie^t    oben    gu.     2)a§felbe    benotigt    IV2— 2    ©lunben 

um  ben  Hpparat  ju  paffieren  unb  ifl  ha- 
bei  ber  @inn}irfung  eine^  auf  70 — 80^  C. 
ernjdrmten  SuftftromeS  au#gefe|t. 

Unter  ben  fog.  Sllle^trotfnern  l^at 
fid^  bi§^er  bie  9?iefeltrommeI  ber 
9^f)eiuif(f)en  ^ampffeffeU  unb  9JZofd)inen; 
fabrif  33iittner,  Uerbingen  a.  'SO).,  ha^ 
grofste  Stnfe^en  erworben.  ^er  SIpparat 
beftef)t  in  ber  ■^auptfad)e  au§  einer  ro; 
tierenben  jErommel,  in  weld^er  bo§  gu 
trocfnenbe  ©etreibe  in  oiele  Heine  ^dufd^en 
mit  grower  Oberfldd^e  oerteilt  n)irb.  3ebe§ 
biefer  fleinen  .^dnfd^en  bre^t  fic^  bei  ber 
Xrommelbrefjung  beftdnbig  inner^alb  eine^ 
fleinen  ^elbeg  ber  Xrommel,  roobei  e§  oon 
einem  3i)ttnberenbe  nad^  bem  anbern  fortfd^reitet  (9?iefelfi)ftem).  ©0  wirb  einc 
gro^e  35erbunftung§oberf(dd)e  fiir  bie  .^ei^gafe  gefdf)affen  unb  einc  g(eid)nid§ige 
S(u§troc!nung  er^ieU.  ®ie  Xrodnung  erfolgt  im  ®(eid)ftrom.  Xurd)  ta^  93ei; 
raer!  fiir  bie  Xrodnung  auberer  ^robufte  (^artoffeln,  9iiibenfc^ni^e(,  9iiibenbldtter 
ufrc.)  unb  burd^  ben  fiir  biefen  Qxvtd  erforberlid)en  gro^en  93eniiIator,  n)eld)er 
me^r  5?raft  Derbraud)t,  al§  fiir  bie  b(o§e  ©etreibetrodnung  notig  ift,  raerben  bie 
Xrodnnng^foften  ungiinftig  beeinflufet.  i8ei  ber  ^riifung  burd)  ^.  f^.  .^offmann 
raurben  in  ber  ©tunbe  1878  kg-  Jiki^en  mit  20,5  ^/q  Staffer  uerarbeitet.  X)a§ 
Xrodengiit  enttjielt  16%  Staffer,  n)orau§  fic^  cine  3Saffercnt3ieI)ung  Don  5,4  o/o 
(nid)t  4,5%)  ergab.  X)ie  .^Dd)fttemperatnren  im  ©etreibe  betrugen  runb  50°  C, 
rod()renb  bie  @intritt§(uft  ctma  200"  ('.  nufmic§. 

9Jtit  biefen  3^cifpielen  lciftung§fdl)igcr  ©ctreibctrodncr  miiffcu  mir  un^^  bier 
begniigen. 

^infid)tlid)  ber  Xi)eoric  unb  'i^raj.-i^^  ber  (iinftlid)cn  C^etrcibetrorfnung  bicten  bic 
reid)fle  Uuelle  ber  58elebrung  bie  in  33erlin  0-yerlag  uon  ^miuI  '^MircD)  cvfd)icnenen 


VI  bb.    30. 


Oiiericfjnift    cince    3<lIC':-trocfner§    Bon 
ibiittner,  Uerbingen  o.  $R^. 


S)ie  ®etreibearten  (^olmfiuc^te).  61 

©d)riften  uon  3-  i^-  Hoffmann:  „5Dai^  3Serfud^§!orti^au§",  1904;  „®ie 
©idierung  ber  ©etreibeernte,  inSbefonbere  burd^  bie  funftltcf)e  Xro(f= 
nung",  Sanbw.  §efte  9^r.  28,  1915;  „®te  ® etreibefpcicfier",  1916. 

atterberg,  91.,  ®ie  ^Jiad^reife  be^  ©etreibes;.    aanbtu.  53erfud)§=@tationen  LXVII,  1907. 
93aumann,  ©.,  Unterjudjungcn  iiber  ^lu^bilbung,    28acl)§tum§weiie  uiib    merf}Qniid)e  Sciftung 

ber  seoleoptile  ber  ©etreibe.    ®iff.  9[Rund)en,  1911. 
^-QialoblotJi,   Unter)ud)ungcn  iiber  ben   (SinjTufe   ber  33obenn)ortne   auf   bie  Gntroicfehmg  ber 

(Setreibepflanjeii.     i?,Qiibtt).  2Ser|nd^§»©tationen  VIII,  ®.  424. 
Sonnet,  dij.,  Recherches  sur  I'lisage  des  feuilles  1754.     Seutfdje  5(it^gabe,  2.  Sfu^age,  180S. 
S3rul)fer,    be,    Over    correlative    variatie   by   de  Rogge   en   de   Gerst.      1898.     9ief.    33ot. 

Sentrolbl ,  93ei^efte  IX  (1900),  ©.  441. 
©ramer  Don  ©lau^brud),  fiagerfeftigfeit  unb  ^almoufbau.    gii't)Ung§  Sanbft).  gig.  60,  1911,, 

e.  421. 

Se^erain    unb    9Jfel)cr,  Rech.   sur   le   developpemeut  du   Bie.   Ann.   agron.   VIII,    1882, 

pag.  23. 
'Se^eroin  unb  2!upont,  liber  ben  Urfprnng  ber  Storfe  iin  ®etreibe!orn.     Comptes  rendu* 

de  I'Acad.  des  sc.  1902,  T.  133,  pag.  774. 
Sclera  in,  W.,  'i^.-'^.,  Les  Plantes  de  Grande  culture.     ^ari§  1898. 
®erli^fi,  Unter).  iiber  feimfraft  unb  Striebfraft  unb  iiber  ben  Sinfiufe  Oon  Fusarium  uivale. 

fianbro.  Qa^vb.  51,  1918,  ©.  387. 
%il,  3B.,  Unterj.  iiber  ha§  ^lu^einanberfallen  ber  grud)tftanbe  bei  ben  ©tammpflongen  unferer 

ed)ten  ©etrcibe.    Sanbtt).  3af)rb.  38,  1909,  @.  841. 
(Sbter,  a8eld)en  3Bert  f)Qt  bie  33eftodung§fdf)igfeit  ber  ©etreibejorten?     gii^Iingg  fianbto.  ^tg. 

1900,  6.  850  unb  871. 
@ftert,  3.,   iiber  Steimung,  33eftoc!ung   unb   SSettJurjelung   ber  ©etreibearten.     Snaug-Siffert, 

Seip^ig  1873. 
^edjner,  toUeftiDmafele^re.    §erau§gegeben  Don    ®.   5.   Sipp§.     91bfd)n.  XXV:  ©Ueberung 

unb   ^^ariaticngaiiimmetrie   beg   9Joggen§.     iieipjig    1897.     (®ie   Slrbeit   ift    1863   niebers 

gejc^rieben.)    9ief.  93ot.  ^entralbl.,  93ei[}efte  IX  (1900),  ©.  443. 
filter,  ^.  unb  iiajd)te,  355.,  ^ergl.  Unterj.  iiber  ben  (Sinflufe  Don  Semp.  unb  ^tufbettiatirungS- 

art  auf  bie  ifl'eimfat)igfeit  lagernber  ©cimereien.    Sanbtt).  3a^rb.  38,  1909,  ©.  759. 
graag,  S.,  S)a§  SBur^eUeben  ber  tulturpflanjen  unb  bie  (SrtragSfteigerung.    S^erlin  1872. 
©entner,  &..  ®a^3  ©aatgut  al§  Srdger  Don  Sranff)eit#teinien.    3a{)regberid)t  ber  SSereinigung 

f.  angere.  93otanif  12,  1914,  ©.  22. 

®bbel,  Drganograpbie  ber  ^flanjen.    ^ena  1896—1901. 

;giaberlanbt,    g.,   ^ie  Steimfa^igfett   ber  ©etreibefbrner,   i^re  S)auer   unb    bie    SOJittel   i^rer 

©r^aitung.     2Biener  Sanbw.  B^itung  1873,  ©.  126. 
©erfelbe,  S)ie  Sranfpiration  ber  ®eiDad)je,  inSbejonbere  ber    ©etreibearten.    2a\\irv.  ^a^rb, 

1876,  33b.  5,  ©.  63. 
©erfelbe,  5?id)te  unb  locfere   ^lusjaat  Don  ©ommergetreibe.    a8ifienfc^oftIid)»praftif^e  Unlet- 

jud)ungen  II,  1877,  ©.  387. 
©erjelbe,  Ser  allgemcine  Ianbtt)irtid)aftlic^e  ^flanjenbau.    Sffiien  1879. 
^acfei,  (£.,  2)a§  9(ufblu[)en  ber  ©rcijer.    93oton.  3tg.  1880,  ©.  432. 
®  erf  el  be,  ®ie  Seben§erid)einungen  unferer  ®rafer.-J5.  3af)re«berid)t  ber  nieberofterr.  Ober= 

realfd)u(e  in  ©t.  ^aiten,  1878. 
Serfelbe,  Gramineae  (ec^te  ®rafcr),  in  (Sngler  unb  ^]jrantl§  ^JJatiirlid^e  ^Pflanjenfantilien  II, 

2.  9lbt. 
^6bert,  93i..  Etude  sur  le  developpement  du  bie   et  en  particulier  sur  la  formation   d© 

I'amidou  dans  les  grains.     Ann.  agron.  XVII,  1891. 


52  2)ic  ®etreibearten  (ipaltnfiu(l)te). 

§etnrirf),  SJi.,   S)cr  Sinflufe  ber  £uftfeud)ttgfeit,  ber  SEarme  unb  be§  ©auerftop  ber  2uft  auf 

logernbeg  Saatgut.    Sanbtt).  S8erf.^Slat.  LXXXI,  1913,  ©.  289. 
3)erfelbe,  S)er  SinfluR  ber  Sagerbrbingungfn  auf  frii'c^ee  Saatgut.     (Sbenba  XC,  1917,  ©.  68. 
.^ellriegel,  §.,   Scitrage  gu  ben  naturro.  (Srunblagen  be^  2lcferbaue§.     SSraunl'ditreig  1883. 
Hoffmann,  ig.  ^.,   ©ail  i8erjud)§torn^auei  unb  jeiue  ttjiiienjd)aftlid)en  Slrbeiien.    Berlin  1904. 
potter,  e.,  fiber  bie  SSorgange  bd  ber  Sloc^reife  be^  SBeijeng.    Sanbtt). . 9Serj..®tot.  XL,  1892. 
^ubig,  3.,  SJleijer,   ©.  unb  Seemf)ui^  jun.,   2Bac!^§tum§beobacI)tungen  bei  ©etreibepflonjen. 

(^oadnbifd)}.    9tef.  ^cnlralbl.  f.  ?lgr.=(J^enue  45,  1916,  S.  113. 
^tefeling,   S.,  Unterj.   iibcr  bie  Srocfnung  ber   ©etreibe  mit  befonberer  93erucf)id)tigung  ber 

©erfte.    SDiff.  b.  tedjn.  §od)id)ule  ju  9JJund]en  1906. 
S8ir(^ner,  D.,  Soett),   @.,  ©c^r5tter,  £.,  i]eben§geid)id)te  ber  Slutenpflanjen  aRitteleuropo? 

(Gramineae).     Stuttgart,  (£.  Ulmer. 
ittif  el,  3w  '2)er  S3au  be§  ®ramineenf)alme§  unter  bem  (Sinflufe  oerfc^iebener  ^imgung.  ®iii.  ©iefeen 

1906. 
^Ieb§,  &.,  Seitrdge  gur  9)?orpf)ologie  unb  biologic  ber  ^eimung.     Unterj.  au§  b.  botan.  3"P- 

b.  Unioerfttat  Subingen.    Seipgig  1885.    §eft  IV.     (2)arin  auc^  bie  altere  Siteratur  iiber 

b.  ©egenpanb.) 
^od),  2.,  9(bnorme  Stnberungen  njac^fenber  ^flanjenorgane  burd)  93e)d)attung.    Berlin  1872. 
fternicfe,  5)ie  ©aatgerfte.     S^itichr.  f.  b.  Sraunjefen  1882. 
ftornide,  f5-  unb  SBerner,  ^.,  Apanbbud)  be§  ©etreibebauel.    Berlin  1885. 
Sojionjiti'd),  ^.,  5(b^angigfeit  ber  Seftodungstiete  ber  ®etreibearten  oon  einigen  S5Bad)§tumi»' 

foftoren.     gori'd}.  a.  b.  ®eb.  b.  ^^rgr.=^f)t)fif  XVII,  1894. 
^rau§,  S.,  Swi^  ftenntnig  be§  ??erf)alten§  ber  ^flanjen  bei  oerfdjiebener  ©rbbebedung.    %ox\^. 

a.  b.  ®eb.  b.  2rgr..$f)t)fit  XII,  1889. 
5)erjelbe,  ®a§  ©d)ropfen  unb  SBatjen  ber  ©etreibearten  al§  SOiittel  gegen  iiagerung.    ©benba 

XIV,  1891. 
2)erjelbe,  Unterfu(i)ungen  iiber  bie  Sietfungsoerl^altnijfe  ber  ®erfle.    3eitid)r.  f.  b.  gej.  53rau- 

roeien  1892. 
®erfelbe,  'Sie  ©Ueberung  be^  ®erften=  unb  §afer^alme§  unb  beren  33e§ief)ung  ju  ben  grurf)t« 

ftanben.    Stuttgart  1905. 
^erjelbe,  ^ur  Jifenntni^  be§  5?ert)alten^  oerid)iebener  ?(rten  Don  S'ulturtiflanjen  gegen  Xieffultur. 

4.  9Kitt.  38oIIni)§.    gorfd).  a.  b.  ®eb.  b.  9Igr..^^t)i)|if  XIX,  1896. 
2)erjelbe,  2)ie  Sagerung  ber  ©etreibe.    Stuttgart  1908.   S.  Ulmer.   (9ieidie  Siteraturangaben.) 
2)erielbe,  ®ie  Stanbfe[ligfeit  ber  ^latnie.     23eiirdge  gur  '■^^flanjengud)!  1912,  S.  14. 
S)erjelbe,    2)er   5(nbau    be§   ©etrcibe§   mit   neurn   ^''i'f^niittein    unb    nadi    neuen    SJiettioben. 

Saubm.  .&efte  5ir.  22,  Berlin  1913. 
2)er)elbe,  Salibiingung  unb  ©eireibelagerung.    iianbw.  ^Q^)'^^^-  f-  Saiiern  1915. 
©erfelbe,    Die  mec^aniid)e  Seroertung  ber  ©etreibel)ahne.     B"*!'!)'^-  f-  ^^flanjengiidjtung   IV, 

1916,  S.  223. 
2)erielbe,   ftalibiingung,   ©etreibelagerung    unb    Sortencigcnid)aften.     ^tmr"-    f-  i?Qnbnj.   66, 

1918,  ©.  53.    "      " 
£ongett)aI,  E^r.  @.,  .'panbb.  b.  lanbit).  ^flanjentunbe  u.  b.  ^^flanjenbaue^.     5.  ^lufl.    Berlin 

1874-76. 
£iebfd)er  mit  Sbler  u.  .'pel  nifnnipf ,  Stubien  iiber  bie  i^rage:  2lMe  joll  eiiic  jur  Siiri)t  ou^ 

juiud^leiibe  ^ioggenpfiangc  gebnut  irin?    ^o'H'na'  fi'f  i-'Qubtu.  1S92. 
£iebid)er,  ©.,    fiber   ba§   5Joiuacti)d)e   ©ejr^^   Dom  93au   ber  ©etreibeljalnie    unb   iiber  bie 

93ebeutung  ber  ©liebergo^l  oou  9ioggen  unb  SSci.^en.    journal  fiir  iianbiu.  1893. 
£oi(e(euer-55e§Iongd)ampl!,  Consideration  sur  les  C^r^aies.     ^'ari«  1842. 
SKaerder,  W.,   fiber  einige  bae!  iiagcrn  ber  ©etreibefOrncr  bffinfliifjfube  natiirlidie  5yorg(inge 

Qj^rc^ber.  iiber  bie  (^ort)d)rilte  ber  iJonbtt).  1894;  an?  ber  I'Jagbeburger  |]eitung). 
^e^ger,  :3.,  Sanbroirtidinftlidie  ^IMlaii^fiifunbe.     2.  53b.     ^^cibelberg   1841. 
ajiiiller,  9llej.,  fiber  ©etreibetrodiiung.     iianbiu.  iseijudK-Stationen  X,  1868. 


®ie  ©etreibearten  (§almfrud)te).  63 

^iinj,   91.,   Sur  la  conseryation  des  grains  par  I'ensilage.     Comptes  rendus  de  I'Acad.  d. 

Paris  1881,  T.  92. 
liRiggl,  (S.,  Unterfuc^ungen  iiber  bie  3[Bad)ilum^tiorgange  btx  ben  ©etreiben  unter  bem  Sinflufe 

t)erfd)iebener  Soattiefen.     S)iff.  9Jiund)cu  1907. 
IRoroacfi,  Uuteciud)ungcti  iiber  ba§  JReifen  bc^  ©eticibe?  nrbft  33emertungen  iiber  ben  rid)tigen 

3eitpuntt  ber  griite.    ^alle  1870. 
yiomacti,  5(.,  ^tnleitung  jum  (Setreibebau.    IV.  ^iufl.     ?3erlin  1905. 
Dpig,  St.,   Unter)ud}ungen  iiber  ^Scmurjeiung  unb  Seftodung  einiger  ®etreibeforten.    SWitt.  b. 

lanbtt).  Snftitute  b.  Unit).  33re§lQU  II,  1904. 
^erlitiu^,   2.,   tlber  ben  ©influfe  ber  33egrannung   auf  bie  SBafieroerforgung  ber  9(f)ren  unb 

bie  Jlornqualitdt.     SDZitt.  b.  lanbtr.  Qnftitute  b.  Unit).  S8re§lQU  1903. 
tpierre,  .^iibore,  Eech.  experimentales  sur  le  developpement  du  bie.     $ari§  1866. 
ipia^n»?[ppiani,   Die  2;ragfa^igfeit  ber  ®etreibef)alme.     2)eutid)e  lanbm.  ^r.  1912,   9h.  47. 
®erfelbe,  Der  normal  aufgebaute  @etreibef)alm.    'Si\d)v.  f.  'iPflQnjensiJdjtung  II,  1914,  S.  27. 
^roifoweg,  0.,  9lutation  unb  53egrannung  in  il)ren  forrelat.  Sejiefjungen  unb  alsi  3iid)teriid}e 

;5txbice§  bei  ber  langen,  jroeijeiligen  @er[te.    Sanbtu.  ^ai)tbndiex  1893. 
JRimpau,  SS.,   2)a^  Slii^en  be§  ®etreibe§.    2anbn).  3a^rbiid)er  1882.    (Sarin  and)  bie  altere 

Siteratur  iiber  ba§  331iif)en  ber  ®rdier.j 
®erfelbe,  Unteriud)ungen  iiber  bie  33eftocfungen  be§  ®etreibe§.    Sanbm.  ^0^)^^"^)^^  1903. 
fRoemer,  Sf).,  S)ie  93eftoctung  bes  ©etreibe^.    giiljlingg  Sanbm.  gtg.  59,  1910,  e.  424. 
Sad)#,  9/   91rbeiten    iiber   ben  ©influR  be§  3;age§Iid)te§   au[  bie  9?eubilbung  unb  (Sntfaltung 

eecic^iebener  ^flansenorgane   (1863),  joroie  iiber  ben  @influ^  ber  Suftteniperatur  unb  be# 

Stoge§lid)te§  auf  bie  ftiinblic^en  unb  tagUd)en  5(nberungen  be§  Sangenroa(^§tum§  ber  ^nter* 

nobien  (1871).     ©ej.  Ubi).  I  ®.  178,  il  @.  677. 
©djellenberg,   §.   S.,    Unteri'ud^ungen   iiber  bie  Sage   ber  58eftocfung§fnoten  beim   ©etreibe. 

gorfc^ungen  auf  bem  (Sebiete  ber  Sanbtt)irtid)aft  (geftjdjr.  j.  geier  b.  70.  ®eburtltage§  Don 

<Prof.  Dr.  9r.  Sfroemer).     grauenfelb  1902. 
©c^inbler,  g.,  S)ie  Se{)re  tiom  ^ilanjenbau  auf  p!)i)fio{og.  ©runblage.    21IIg.  %nl    SEien  1896 
©(^mtb,  93.,   93au   unb    {^unftioncn   ber  ®rannen  unferer    ©etreibearlen.      SBoton.   Sentralbl 

i8b.  76,  1898. 
©d)mibt,  D.,  Uber  ben  (gntttjicfelungStierlouf  bei  ©etretbe.    fianbh).  ^aiirb.  45,  1913,  ©.  267. 
©d)neiber,  S.,  Uber  ben  SntroicEelung^r^^t^mug  bei  fjru'^tj'lanben  Don  ©elreibe.    93eitrcige  jur 

^ffanjensudit  1912,  S.  135. 
2)erfelbe,  S)a§  9fieifen  ber  fi6rner|rurf)te  unter  bef.  93er.  ber  |)itlfenfru(t)te.    i'anbttJ.  ^al)xb.  48, 

1915,  @.  739 
©^oute,  S-  ®v  2)ie  93e[todung  be§  ®etreibe§.    SBer^.  b.  ^on.  9(fab.  ban  ffiBeltenf happen  XV, 

9Jr.  2.    STrnfterbom   1910  (3f{ef.   t).  SRoemer,   gii^Hngi  £anbm.  gtg.  59,  1910,  ©.  424). 
©djribauj,  (£.,  Eech.  exp.  sur  le  Tallage  des  cereales.     Extrait  d.  JourDal  d' Agriculture 

pratique  1899. 
©d)ribauj»3f{tmpau,  SBeftodung  be§  @etreibe§.    Sanbm.  ^a^i^^iidier  1900. 
©d)ul5e,   93.,  SBur^iielatlaS.     2)arft.   uat.   SBurjelbilber  ber  §Qlmfriid;te  in    toerfd).   (Btai.   ber 

©ntmicfehing.    93erlin,  ^arei?,  1911. 
©eel^orft,  ».,  S^erfuc^e  iiber  bie  91JJ5gUd)feit  einer  93ett)ur3elung  unb  2(bt)enlictriebbilbung  an 

oberirbijd)en  Snoten  bon  ©etreibepflanjen.    journal  fiir  iianbtu.  1902. 
©d)umad)er,  2B;,  ®er  Slcferbau.    SBien  1874. 
©teener,  S.,  Unterfud)ungen  iiber  ben  ©influx  tierjdjiebener  S(u§faattieffu  auf  bie  ©nlroidelung 

einiger  ©etreibearten.    Sanbro.  Sa^i^t)ii(ier  XVI,  1887. 
©tu^cr,  21.   unb  Sienau,  2*.,  Uber  ben  Sinflufe  5c*  in  ben  unleren  2^eilen  ber  ^alnie  Don 

§afer  entf)altenen  SlJineroIftoffe  auf  bie  Cagerung  ber  ^alme.     Santtt).  9?erj.'Sta!.  LXXVII 

1907,  @.  253. 
©miecicfi,  93.   D.,  35ie  93ebeutung  ber  ftiefelfaure   al§   93eft.   ber  ^^flanjen   unb  it)re  93e3.  j. 

fiagern  b.  ©etreibei.    93er.  a.  b.  pi)t)i.  iJaborat.  u.  b.  93erfud)^anftoIt  b.   lanbro.  Qnf*.  b. 

UniD.  §ane  a.  @.    §eft  14.    1900. 


64  2)ie  ©etreibeorten  (§alinfrud)te). 

3;t)aer,  ?l.,  ©rmibjuge  ber  rationellen  Sanbirirtjc^aft.    58ierter  SBanb.    4.  9(uflage.     58edin  1847. 
Siegfiem,  Uan,  Observations  anatomique  sur  le  cotyledon  des  Graminees.     Ann.  Sc.  nat. 

5.  ser.  Bot.  15,  1872. 
Ugajt),  ^.m.,  3lbf)anblung  iiber  ben  SInbau  ber  ©etreibeiamen.    SQBien  1822.    (3ief .  SB o U n ^ , 

Saot  unb  ^flege  ber  lanbiD.  Sulturpflonjen  1885.) 
SSageler,  Unter)u(i)ungen  iiber  ben  anatomtjd)en  ^5au  be§  Sommerroggenl^atTneg.    gouJ^iTi'  f- 

Sanbro.  1906. 
53rieg,    §.  be,    Uber  bie   3tufnd)tung  be§  lagcrnben   ©etreibeS.     Sanbft).  ;3a^rb.   IX,    1880, 

©.  473. 
2Bcftermeier,  9?.,  Uber  ben  ©influfe  be§  ©tanbraume§  ouf  ben  §8au  unb  bie  ©nttoicfelung  ber 

©etteibepflanjie.    Slluftr.  lanbro.  3citung  XVII,  1897. 
SBoIInQ,  (£.,  <Baat  unb  ^flege  ber  lanbttj.  Sulturpflanjen.     1885. 
©erfelbe,  ®ie  SiuUur  ber  ©etreibearten.    §eibelberg  1887. 
36bl,  91.  unb  aJlifoid),  (£.,  S)ie  gunftion  ber  ®rannen  ber  ®erftena^re.    ©i|.=58er.  b.  Saif. 

9rfab.  b.  SBiffenjc^aften  in  SBien.    9JJatf)..naturtt).  kl  58b.  CI,  3lbt.  1,  1892. 


§tv  |ti»00(n. 


Unter  aflen  S^a^rung^pflansett,  m\d)t  fiir  ba§  norblirfie  utib  mittlere  (Suro^ja 
in  Q3etradt)t  fommen,  nimmt  ber  9?oggen  hit  erfte  @tefle  ein.  @§  beru^t  bie§ 
nic^t  nur  auf  feiner  tior^iiglic^en  ©ignuttg,  bcm  Wler\\d)txi  a(§  83rotfrud^t  gu 
bicnen,  fonbern  and)  auf  feincn  tm  SSer^dltnig  gu  ben  anberen  S3rotfrud)ten  ge= 
ringen  ?lnfprucE)en  an  S3oben  unb  ^lima.  ©erabe  biefeS  le^tere  SDcoment  njar  e§, 
roeld^eS  i^m  in  ben  flimatifcl^  njeniger  begiinftigten  ©ebieten  @uropa§  feit  jel^er 
ein  Stnrec^t  auf  iBeoorgugung  oerfc^affte,  unb  mld}t§>  i^n  namentlid^  bann  un; 
entbe^rlid^  mad^t,  ipenn  fid^  gur  Ungunft  be§  ^limaS  ein  armer,  fanbiger  93oben 
gefeUt.  3;^aer  preift  i^n  in  folc^en  Sanbftridien  al§  ba^^  „tt)oJ)Itatigfte  @efcf)en! 
(5iotte§"  unb  ©d^roerg  meint,  ba^  o^ne  i^n  bie  33rabanter  ^ampine  unb  bic 
Siineburger  .^eibe  iiberl^aupt  faum  bewo^nbar  todren.  3n  d^nlicf)er  SSeife  du^erten 
fid^  fobann  Surger  unb  ^oppe  in  begug  auf  hit  fanbigen  fidnbereien  ber  Oft= 
fee!iifte.  2Beun  aud^  feit  jenem  ^^iti^^um,  in  njeld^em  unfere  ^laffiter  be§  fianb; 
baueg  n^irften,  bie  SSerl^dltniffe  be§  le^teren  infolge  be§  juneljmenben  2BeItuerfei)r§ 
unb  ber  ^ulturfortfcEjritte  Wefentlidf)  anbere  gelDorben  finb,  bie  libeiragenbe  Se= 
beutung  ht§>  Dftoggen^  aU  S3rotfrud^t  ift  in  ben  in  9tebe  ftef)enben  ©ebieten  biefelbc 
geblieben.  9^ur  in  ben  milberen  ^immeI§ftridE)en  9}?itte(europag,  bort,  wo  ber 
93oben  ben  SSeigen  begiinftigt,  ift  biefer  aflmd^Iid)  an  bie  ©telle  be§  9?oggen§ 
getreten,  o^ne  i^n  jebod^  ooHig  oerbrdngen  ^u  fonnen. 

2)er  S^ioggen  liefert  ein  frdftige§  unb  lange  frifd^  unb  fdimad^aft  bleibenbe^ 
33rot,  beffen  2lu§nu|ung  jebod)  eine  er^ebtic^  geringere  ift  al§  bei  bem  Ieid)tereu, 
befommIid)eren  SBeigeubrot.  5)ie  @rfaf)rung  (ef)rt,  ha^  nur  bort  reined  9?oggenbrot 
gebocEen  roirb,  tt)o  tt»irtfd)aftli^e  9^iicffid)ten  haS^  teuerere  SSeigenbrot  au§f(^lte§en 
unb  ein  fe^r  l^altbareg  ©ebdcE  erjeugt  tt)erben  foil.  2Bo  afleinige  58ertt)enbung 
Don  SSei^enmel^l  nic^t  angdngig  ift,  wirb  9fJoggenmef)l  jugemifc^t.  ®ie  Sioggen; 
fleie  wirb  a[§>  ^raftfutter  fiir  haS^  9Sie^  fe^r  gefd^d^t.  5(udE)  fommen  in  neuefter 
3cit  bie  oon  ber  ^leie  me^r  ober  weniger  getrennteu,  fel^r  protein=  unb  oIrcid)en 
Dfioggenfeime  al§  fold^e  in  ben  .^anbel.  —  jj)a§  ^^oggenftro^  gilt  unter  ben  ®es 
treibeftro()forten  al§  ha§>  gur  ^iitterung  am  menigften  geetgnete,  f)at  jebod^  infolgc 
feiner  Sdnge  unb  3tif)igfeit  cinen  ^o^en  U)irtfd5aftlid)en  SSert  jur  Stnfertigung  don 
©trol^feilen,  ^^iiUen  t)on  ©trodffdden  (93etten),  ^erfteHung  oon  9}iatten  ufw.  Su 
ber  9id^e  grower  ©tdbte  getoinnt  baf)er  ha^  9ftoggenftro§  infolge  feiner  geringen 
XranSportfd^igfeit  einen   befonberen   2Bert.     „®ie   (e^te,   am   meiften   oerbreitete, 

St^inbler,  (Setreibcbaii.    ^loci't'  '"ifiiflage,  5 


66  ®er  atoggcn. 

bod)  intmer  gertngfte  SSerluertung  Udbt  bie  gur  ©tnftreu  fiir  unferc  9^ii|tterc." 
(iBIome^er.) 

®ie  befte  il6er[id)t  iibcr  bie  berjeitige  SScrbrettung  unb  3nten[itat  bc§ 
9^oggenbaue§  liefern  bie  be^iigtidEien  fartograpf)if(^en  ^arfteflungen  in  @ngelbrcd^t§ 
„Sanbbaujonen",  au§  toelc^en  in  gro^en  B^^Q^"  erfirf)tlicf)  ift,  ba§  ber  9?oggen 
im  mittleren  unb  norblic^en  Sf^uBIanb  50%  unb  me^r  ber  gefamten  ®etreibe= 
ftdd^e  bebecft,  ft)eld^e  Ie|tere  n)ieberum  runb  92  %  be§  gefamten  2lcferlanbe§  au§= 
mad^t.  @§  [inb  bemnacf)  unge§eure  2anbfldd)en  (runb  65  9}ci(Iionen  .^ettar), 
ttjeld^e  unfere  Srotfruc^t  bort  einnimmt.  Sine  d^nlic£)e  Sntenfitdt  be§  9toggen= 
baue§,  n)enn  aud)  fetbftrebenb  in  t)iel  geringerer  5tu§be()nung,  Id&t  fid^  in  relatit) 
grojsen  ©ebieten  S^Jorbbeutfc^tanbg,  foroie  im  9Zorbtt)e[ten  be§  ^eutfc^en  9?eid^e§ 
unb  in  .^ottanb  crfennen;  e§  [inb  ha§>  bie  ©ebiete  be§  Dorroiegenben  (£anb=  unb 
^eibefanbbobenS.  Sm  Sa^re  1912  waren  im  ^eulfd^en  D^ieic^e  runb  6,2  9JiiII. 
^eftar  ober  24  %  ber  Slc!erfldc[)e  mit  9?oggen  beftellt.  3n  ben  Sdnbern  be§ 
frii^eren  Ofterrei(^;Ungarn  erreii^t  ber  9?oggenbau  faft  nirgenb§  me^r  ben 
obigen  23etrag,  unb  bie  ^^erritorien  mit  iiber  40  %  0toggen  auf  ber  ©etreibefldd^e 
finb  l^ier  auf  hit  gebtrgigen  ^eile  unb  bie  .^odiebenen  befdjrdnft  (^(pen,  ^oijimr- 
n)a(b,  bo§mifc^;md^rif(f)e§  .^oc^lanb);  abgefefien  Oon  bicfen,  nimmt  er  in  ben  in 
9?ebe  fte^enben  fidnbern,  ©ali^ien  mit  inbegriffen,  ein  guteg  3)ritlel  ber  mit  ®f; 
treibe  befteHten  ^[ad)t  ein.  5tu^er^atb  biefer  Xerritorien,  b.  1^.  fiibltdf)  unb  UJeftlid) 
berfelben,  iiberroiegt  faft  iiberall  ber  SSei^en,  unb  oerein^elte  Snfeln  intetifioeren 
9f?oggenbaue§  finben  fid^  nur  bort,  n^o  entroeber  ber  Sanbboben  oorl^errfd^t  ober 
©ebirge  unb  ^od^ebene  mit  if)rem  rau^en  ^lima  ben  SSei^enbau  guriicfbrdngen. 
(£g  finb  bie§  oon  Often  nad^  SSeften:  bie  fiebenbiirgifdjen  ©ren^gebirge,  bie  Sanb- 
biftrifte  jroifd^en  ST^ei^  unb  5)onau,  groifrfien  ©ebre^in  unb  ber  %i)ei^  (Sii^ir), 
befonberS  ober  ba§  fran^ofifcEie  ^entralplateau,  ferner  bie  2aiibe§  mit  i^rem  .^eibe= 
fanb.  S'Jorblid^  be§  gro^en  ruffifd)-roefteuropdifc^en  9?oggengebiete§  finbet  au§= 
gebe^nter  unb  ftedcnroeife  intenfioer  9?oggenbau  nur  in  j^innlanb  unb  im  fiiblid^en 
©c^roeben  ftatt.  ®ie  fiibeuropdifdfien  .^albinfeln  tt)eifen,  mit  S(u§naf)me  raut)er 
©ebtrgelagen  (befonberg  in  Spanien),  feinen  9?oggenbau  auf,  ebenforoenig  vok 
©rofebritannicn,  too  ber  9?oggen  auf  nennen^roerten  ^^ldd)en  nur  im  Storbraeflen 
6d)ottlanb§  gu  finben  ift. 

5iir  bie  9'Zaturgefd)ic£)te  unferer  ©etreibeart  ift  bie  burd)  (Sngelbred^t  er^ 
mittelle  ©ren^linie  c^arafteriftifd),  totidjt  in  (Suropa  ha^  ©ebiet  iiber? 
njiegenben  9?oggenbaue§  Don  jenem  be§  iiberroiegenben  SSei^enbnueS 
trennt.  Sie  beginnt  am  ^ni^f^fee  unb  gel)t  nad^  ©iiben,  bie  ©ren^e  jmifdien  bem 
jd^roeren  5[J?arfd)boben  unb  ber  fanbigen  ©eeft  marfierenb,  unb  njenbct  fidi  bann 
nac^  Often  bi§  an  bie  ©ren^en  be§  j[)eutfd)en  9ieid)e§,  and)  ()ier  an  bie  Sobcn: 
abid)nitte  jroifc^en  ©eeft  unb  lefjmigem  ©erglanb  fid)  anfd)lief3enb.  3m  fiibrocft? 
lid)cn  jDeutjd)lanb  fobann  n)irb  bie  ©ren^e  bnrd)  ben  ©pel^bau,  ber  fid)  5n)i|d)en 
ben  9?oggen  unb  SfBei^en  cinfd)iebt,  Ofrn)ifd)t  unb  tritt  erft  am  Siibfnfee  ber  ?llpen 
TOieber  fd)arf  ^croor.  2Beitcr  im  Often  fdUt  fie  mit  ber  ©iibgren^e  ^drnten§  ^n- 
fammen,  ge()t  in  ba§  .^iigellanb  oon  Stciermarf  iiber,  wenbct  fid)  aU^bann  nad^ 
JTiorDen  bi§  an  bie  mdl)rifd)  floroafifc^e  ©ren^e,  umfa[5t  bie  ^atra  unb  bcren  ^ox- 


S)er  SRoggen.  67 

6erge  fiibltd^  unb  Iduft  iiber  ben  ^amm  bcr  ^arpatf)en,  umgrenjt  bte  93ufon)ina 
tm  ©iiboften  unb  cerlduft  bann  fiiblid)  be§  50.^  n.  93r.  bi§  jum  3)on.  iCon 
]^ter  biegt  fie  nad)  SyJorboft  in  ber  S^lici^tung  ber  ©tdbte  ©aratoro  unb  ©amara 
unb  erreid^t  bie  fiiblidfien  5lu§Idufer  be§  Uralgebirge§. 

2)a§  .^auptanbaugebiet  be§  Sf^oggenS  i[t  nad)  9'?orbn}eften  ungefd^r  biird) 
bie  Suliifot^erme  +  18  °C.  begrengt;  in  einem  fut)leren  ©ommer  tritt  ber  ^a[er 
mel^r  in  ben  ^orbergrunb  unb  jnm  ^Teil  and)  bie  ©erfte.  S)ie  ^olargren^e  be§ 
9?oggenbaue§  liegt  in  SZornjegen  nadj  <^d)uhtUx  bei  69°  49'  n.  S3r.,  in  ^i"^^ 
lanb  bei  64—65  «  n.  93r.  (?t.  gftinbell),  in  ©ibirien  bei  60  «  n.  93r.  ^ad)  ©uben 
erftrecft  [id^  ber  au§gebe^nte  $Roggenbau  ungefdt)r  big  jur  90?aiifotf)erme  +  15  ^  C. 
ober  gur  Snnii|ot§erme  +  20°  C;  roeiter  fiiblid^  riicft  ber  SSeigen  an  feine  ©telle. 

®ie  .^o^engrenjen  Uegen  in  ben  ©ebirgen  9}?ittetbeutfcf)Ianb§  bei  etwa  900  m 
(Sanget^al),  in  ben  Sllpen  gtoifd^en  1400  unb  1850  m;  ber  ^o^fte  befannte 
©tanbort  be§  9?oggenbaue§  in  ben  Sllpen  i[t  ^inbelen  im  2Bafli§,  2100  m 
{©c^ellenberg);^)  ber  l^od^fte  befannte  ©tanbort  in  (Suropa  iiber^aupt  n)irb  fiir 
bie  fUbfpanifcf)e  ©ierra  S^eoaba  mit  2230  m  angegeben  (SSillfomm). 

§inftd}tUd)  ber  ^olar*  unb  §5^engrenjen  be§  SRoggenbaue#  tft  3tt)ijd)en  35>tnterroggen  unb 
©ommerroggen  §u  unterjc^eiben.  ©oraol)!  nad)  ber  geogropljifdjeti  Sieite,  al§  oud)  nod)  ber  ©ee» 
l^5^e  greift  ber  le^tere  iiber  ben  erfteren  t)inau§,  benii  ber  SBinterroggen  fann  eine  longe  an» 
bauernbe  unb  babei  niad)tige  @d)neebede  nidit  tiertragen.  35a§  i[t  bie  UrfQd)e,  ftarum  j.  S3  in 
ien  Stipen  iiber  eine  gemiffe  §5f)e  :^inau§  —  man  fann  fie,  je  nad)  5rtlid)er  Sage,  ouf  800  bi§ 
1200  m  Deranfd)Iagen  —  ber  SBinterroggen  gegen  ben  ©ommerroggen  immer  mel^r  unb  met)r 
juriidtritt,  urn  an  ber  oberen  ©renje  be§  9toggenbaue§  ganj  §u  toerfdiwinben.  5)e?gl.  ttiirb  and) 
an  ber  ^olargrenje  be§  9ioggen§,  jonjie  auc^  be§  355ei^en§  unb  ber  ©erfte  nur  bie  ©onimer« 
■frud^t  gebaut. 

^n  Steiermarf  i[t  e§  angeblic^  „atte  ©rfo'^rung",  bafe  on  Drten,  tco  bie  @d)neebede  mel^r 
(lU  brei  SUionate  Uegen  bleibt,  fein  SBinterroggen  gebaut  icerben  foil,  f^iir  bie  n8rblid)fn  ®e= 
f>iete  (Suropa§  gilt  bie§  nid)t.  So  §.  S3,  tiegt  in  SiDlanb  bie  Sdineebede  grrod^ntid)  betrdd)tlid) 
longer,  aud)  Bier  SJtonate  auf  bem  9Ider,  o^ne  ben  SKinterroggenbau  ju  be^inbern.  Sltlerbingg 
<rreid)t  fie  ^ier  nid)t  jene  9!)Jad)tigfeit,  roie  in  grSgeren  §5^en  in  ben  §llpen.  Unb  barauf  fdieint 
€5  t)or  atlem  anjutommen,  nid)t  auf  bie  ®auer.  m  mufe  bie  5J?5gIid)feit  eine§  geniigenben  Suft* 
^utrilte^,  tt)ie  i^n  eine  ©d}neebede  Don  geringer  ®ide  ermiJglid)t,  gegeben  fein. 

SSa§  bie  au^ereuropdifdien  Sdnber  belrifft,  fo  ift  S^orbamerifa  begiiglid^ 
ber  5(u§be^nung  be^  S^^oggenbaueS  an  erfter  ©tette  ju  nennen,  obgleirf)  f)ier  ber 
IRoggen  neben  bem  SBetjen  unb  9Jcai§  boUftdnbig  guriicfirilt  unb  nur  fine  unter; 
georbnete  'SioU.t  fpiett.  -^auptanbaugebiete  finb  bie  fiibUc^en  StJeuenglanbflaaten 
5fJen):3erfet),  ^ennfljbania,  9[Ra[fad)ufet§  unb  Konnecticut,  I)ier  bi§  gu  40  %  ber 
<5Jetreibef(drf)e  einnefjmenb;  ftarfer  9?oggenbau  finbet  [ic^  ferner  in  SSiefonfin, 
SfJorb  Sttinoig  unb  am  ^elfengebirge.  (Sr  fd)iebt  [ic^  befonber^  bort  ein,  xvo  ba§ 
^(ima  fiir  Den  SSinterroeijen  gu  raut)  njirb  unb  bie  3otie  he§  ©ommernjei,^eti§  beginnt 
{Sngelbred^t).  2Benn  ber  9?oggen  noc^  in  ben  ^iiftenldnbern  h(§  ©iibeng  oon 
<5;aro(ina  bi^  Xeja^  gefunben  rotrb,  fo  erfldrt.  fid)  bie§  burd^  feine  9^u^ung  a(g 
^riinfutter,  voeid)t  bort  rodf)renb  be§  milben  SSinter^  gebrduc^Iid)  ift.    Slu^erbem 


^)  5)ie  mittlere  §8f)engrcni\e  liegt  in  ben  Dgtaler  ?llpen  an  ber  Siibfeite  (Sc^nolfertal) 
tei  1675  m,  an  ber  9Jorbfeite  (Ogtal)  bei  1419  m.  SSgl.  g.  ©d)inbler,  StuUurregion  unb 
itulturgrenjen  in  ben  Dgtaler  Sllpen,  3eitj<^c.  b.  2).  u.  D.  2lIpenDerein§  1890. 


68  ®er  Sioggen. 

finbet  fic^  au§gebe£)nter  9?oggen6au  auf  afrifanifd^em  S3oben  tm  fubraeftlid^en  %ti{e 
be^  ^aplanbeg  auf  (eic^teren,  fteinigen  Soben.  Sn  Stuftralten  utib  Dieufeelanb 
roirb  0toggen  nur  fpdrlirf),  6ejonber§  in  ber  Umgebung  gro^erer  @tdbte  (tOcelbourn) 
angcbaut. 

ilBer  bie  urfpriinglid^e  ^eimat  be§  ^Roggen^  roiffen  tutr  nid^t§  SeftimmteS, 
jebod)  lQ§t  [id^  auf  ©rutib  he§  5^orfommens  ber  berjeit  befatititen  SSilbforuicn  bie 
SScrmutung  au^fpred^en,  ba§  biefc  in  5]orbera[ien  gefudE)t  njerben  miiffe.  5lt& 
<2tammiorm  roirb  ha§>  Dielfbrmige  Secale  montanum  Giiss.  angenommen  mit  ben 
Unterarten:  S.  anatolicum  Boiss.,  S.  dalmaticum  Vel.  unb  S.  serbicum  Pane. 
S)er  SStlbroggen  unterfdfieibet  [id^  Don  bent  ^ulturroggen  roefentlidf)  nur  burd^  bie 
3erbrec^lid^feit  ber  '^t^renfpinbel,  burc^  bie  fleinen,  id)makx\,  Don  berben  Speljen  ein; 
gefc^Ioffenen  ^tiicEitc  unb  burc^  ben  ausbauernben  SBurjeli'tod .  2II§  eigentlid^e  <Btamm- 
form  roirb  narf)5(.©d^ul5  S.  anatolicum  mit  unter  bem'^(f)renanfa^  be^aarten^almcn 
betracE)tet,  UJci^renb  bei  bem  in  Si^ilien  unb  9?orbafrifa  Dortommenben  S.  mon- 
tanum im  engeren  Sinne  bie  .^alme  Dollig  tai){  finb.  ®er  anato(if(^e  2Bilb- 
roggen  gerfdllt  in  ga^lreid)e  Sofalformen  mit  me^r  ober  roeniger  befjaarten  ^almen, 
langen  ober  fur^en  ©rannen,  me^r  ober  roeniger  bldulid^er  53ereifung  u.  a.  m. 
^ie  ^ormen  mit  ftarfer  S3et)aarung  unb  (angen  ©rannen  fle^en  bem  ^u(tur= 
roggen  am  ndi^ften  unb  finb  im  toeftlic^en  3entralafien  (2;urfeftan)  unb  in  95orber= 
afien  oerbreitel.  2tu§  bem  fteCtenWeife  maffenf)aften  3?orfommen  in  jTurfeflan^ 
g.  S.  bei  Xaf(^fent,  roo  er  formlid^e  SSiefen  bilbet  unb  and)  al§  ©riinfutter  ge* 
nu|t  toirb,  §aben  D^egel  unb  ^ornirfe  gefd^loffen,  ha^  bie  ^ultur  bf§  9toggen§- 
i^ren  5Iu§gang  in  ^f^tratafien  genommen  unb  fi(^  Don  ha  nacE)  bem  fiibiifllid^en 
Suropa  au§gebreitet  i)abt.  ^odf)  mirb  biefe  ^Inna^me  Don  ber  neueren  ^orfd^ung. 
abgele^nt  mit  bem  ^inroei^o  barauf,  ha^  ber  ^Roggenbau  ben  ©ingeborenen  jTurfeftan^- 
„faft  fremb"  ift  unb  in  ber  ^auptfad)e  nur  Don  ben  ruffifd^en  ^oloniflen  be- 
trieben  roirb.  SIudE)  rodrc  e§  nicf)t  gu  Derftel)eu,  roarum  ber  Sioggen  fi(^  Don  f)ier 
au§  nur  nad^  SBeften  au§gebreitet  §aben  follte,  nid^t  aber  nad^  (i^ina,  roo  cr 
gdnjiid)  unbefannt  ift.  ®ie  beutige,  Don  %t).  ^.  (Sngelbred^t  begriinbete  5(uf= 
faffung  ift  bie,  ha'^  ber  ^ultuiroggen  Don  einem  unter  ben  SSei^enfelbeni  ^Uin- 
afien?  al§  Unfraut  Dorfommenben  8.  anatolicum  abftamme,  roelc^cc^  nad)  (Juropa 
(SiibroeftruBlanb)  auf  bem  JBege  be§  altgried^ifd^en  ©etreibe^anbel^  Derfd)Ieppt 
raorben  fei.  2Iu§  bem  2tcferunfraut  unter  bem  ^Beijen  rodre  fobauu  (analog  mit 
mand)en  anberen,  urfpriinglid^  a[§>  Unfraut  eingefiil)rten  Scu^pflan^cn),  unter  fiir 
le^teren  ungiinftigen  93ebingungen,  eine  ^ulturpflanje  getoorben,  baju  beftimmt,  beu 
SBei^cn  ai^  Srotforn  ^u  erfel5en.  ?Iu§  bem  (Siibroeften  ^"Ihi^Ianb?  fiabc  fid)  feiii 
?Inbau  fd)on  in  Dord)riftlid)er  ^ett  nad)  ben  norblid)  unb  norbtoeftlid)  looljnenbcu 
germanifd^en  unb  flaraifd^en  35dltern  oerbreitet. 

3n  ilbereinftimmung  mit  bem  Tbigen  f)at  ?(.  be  (i  an  bo  Ho  (Ori^ine  des- 
plantes  cultiv(''es)  fd)Dn  frii()er  bie  lange  iBetanntfdjaft  bo-?  Sioggent-  bei  ben 
flanjifd)en,  feltifd^en  unb  germanifd^en  58ijlfern  betont,  iDdI)rcnb  bie  alien  9lcgi)ptei 
unb  @ried)en,  foroic  bie  CS^incfen  feincr  niemal-?  crnnil)ncn.  '^iwd)  in  beu  'jpfal)!-- 
bauten  ber  Sd)iDei5  unb  5talien§  ift  er  nid)t  gcfunbcn,  bagcgcn  aber  in  einem 
'i^^fablbau  in  yjidl)ren  (bei  Olmii^)  unb  in  Urnenfricbl)bfen  in  gd)leficn  ((Sarl^^- 
ruf)e  unb  tiambfc).     '^?UIc  biefe  ^uiibe  gebiiren  ber  liifen.^cit  nn. 


I 


3)er  atoggen.  69 

SSerfaffer  i)at  \id}  feiner^ett,  burc^  SSermittelunt]  be§  ruffifdien  S3otanifer§ 
^u^ne^oro,  ©amen  unb  ^ftan^en  eine§  SBilbrocjgeng  Derfd^afft,  ber  mif  ber  nurb? 
lirfjcn  5Ibbac^ung  be§  ^aufafu§,  an  ben  Queflfliiffen  ber  2aba,  fern  oon  nienfdE)H(i)en 
^ilnfiebehingen,  gefammelt  roorben  roar.  3)ie  Originalpflangenftocfe  toaren  bid^t, 
j^orftartig  beftocftnnb  aufeerorbentUd^  ftarf  betour^jeh,  fatten  fnrje,  biinne,  aber 
1ef)r  fe[te  ^alme,  nnanfe^nlid^e  ^i^ren  mit  berben  ©peljen  unb  braunen,  fd^mdditigen 
^ornern.  ®ie  er^ielte  SfJad^fommenfdjaft  ergeugte  (in  9tiga,  fpater  in  93riinn) 
burdiroeg  au§bauernbe  iJBur^elftiJrfe,  beren  gafjlreid^e  ^alnie  bi§  ju  9!Jfann§^o§e 
f)eronn)ud)ien.  ®ie  (angbegrannten  5i§ren  geigten  Steigung  jur  ^reibliitigfeit  unb 
JDurbcn  infolge  if)rer  (an gen  S8litt)bauer  reirf)lid)  mit  9)?utter!orn  befaden.  3"^^ 
IReifejeit  gerfiel  bie  ©pinbel  in  ein^elne  ©lieber  unb  jtuar  oon  ber  \H§renmitte 
angefangen.  ®ie  unter  bem  ?(§renanfa|  ftarf  bel^aarten  §alme  fennjeid^neten  bie 
ipflan^e  al§  S.  anatolicum  ([ie^e  oben).  SDie  Corner  finb  d^ofolabenfarbig,  lang 
geftrecEt  unb  roaren  nac^  ]4jd^rigem  9Zacf)bau  fd^on  nie{)r  al§  boppelt  fo  gro§, 
al§  jene  ber  Originalpflangen.  ©od)  ^alt  ber  SSilbroggen  mit  grower  ^dfjigfeit 
■an  feiner  SluSbauer  feft;  e§  i[t  bem  93erfa[fer  biS^er  nicE)t  gelungen,  i^n  in  einc 
5n)ei=  ober  gar  einja^rige  gorm  iiber^ufii^ren. 

S3efanntnd^  ge^tirt  ber  DfJoggen  mit  bem  SSei^en  unb  ber  ©erfte  gu  ber 
Xribu§  ber  Hordeae,  ber  ©erftengrdfer,  beren  ein=  bi§  oielblutige  5i[§rdf)en,  an 
ben  Slu^ferbungen  einer  ©ptnbel  [i^enb,  eine  Si^re  bilben.  93ei  bem  SfJoggen  i[t 
bie  Si^re  g(eid)feitig,  bie  S(^rdf)en  fi^en  eingein  an  ben  2lu§fd)nitten  ber  ©pinbel 
unb  finb  in  ber  9?ege(  jroeibliitig. 

^(^re  ettoas  loder,  oE)ne  ®ipfeld§rd)en,  mit  gd^er  (bei  ben  SSilbformen 
5erbredE)IidE)er)  ©pinbel.  %i)vd\tn  gufammengebritdt,  gtoeis,  felten  breibliitig.  ^iifl; 
jpel^en  (glumae)  pfriemlid)  5ugefpi|t,  2)ed|pel3en  (paleae  inf.)  au§  ber  (Spi|e 
lang  begrannt,  bi§  gum  ©runbe  fd)arf  gefielt,  ^iel  geroimpert.  gruc^t  fdjroad^ 
jeitlid)  fomprimiert,  mit  liefer  %VLxd)t,  am  ©ipfel  hti^aaxt,  frei.  ©mbrljo  mit 
4  ^eimroiirgetd^en,  JDOoon  3  in  ciner  SdngSebene. 

93ei  ber  ^eimung  brid^t  gundd^ft  ha§>  eingein  fte^enbe,  (dngfte  SBiirgetdien 
aue  ber  [id;  mit  ^aaren  bebedenben  ^oleorrfiiga  ^erdor;  bann  folgt  bag  i§m  gegen= 
iiberftefienbe  mitttere  ber  brei  anberen  SSiirgeldien,  bann  bie  beiben  i^m  gur  ©eitc 
ftc^enben  (ogl.  Slbb.  21,  6.  21).  Segiiglid)  ber  33en)ur5elung  fie^e  mittv  unten  9^d§r= 
ftoffoufnat)me. 

®ag  iiber  ber  Srbe  rotbraune  ©c^eibenblatt  ift  gefd)Ioffen,  ba§  erfte  fiaub= 
blalt  in  ber  ^'nofpe  gerollt. 

^alm  roalgenrunb,  faf)i,  nac^  ber  @pi^e  ju  bid)t,  roeic^^aarig,  longer  unb 
bunner  als  bei  ben  anberen  ©ctreibearten.  Sunge  SIdtter  auf  ber  Oberfeitc 
fammetig  betjaart,  auf  ber  Unterfeite  nur'roenig.  @pdter  finb  hit  ^almbldttcr 
auf  ber  Unterfeite,  i^re  ©d^eiben  unb  ber  freie  ^ieit  ber  .^alme  blau  bereift,  befonber^ 
bei  freifte^enben  ^ftangen.  ©d)on  bie  jungen  ©aaten  untcrfc^eiben  fid^  burc^ 
bie  braunroten  teime  unb  bie  blaugriine  i^axht  ber  erften  Saubbldtter  toon  ben 
anberen  ©etreibearten,  bie  in  biefem  ©tabium  me^r  f)ellgriin  gefdrbt  finb.  SIatt= 
fnotcn    unb  ©c^eiben   fa^I   unb  glatt.     Sigula  furg,   abgeftu^t,   mit  2  wei^cn, 


70 


2)er  Sioggen. 


J^infdUigen,  guluetlen  fcl^Ienben  £)f)rc^en.  Slattfprette  ber  ^almbldtter  linealifd^? 
langettUd),  tal)i,  ober  an  ben  unteren  S3Idttern  giemlicf)  ftarf  be^aart.  St^re  eben? 
fallg  blau  beretft,  bei  ber  9?eife  quabratifrf)  Dterfantig,  bei  ben  SSilbformen  infolge 
ber  geringeren  £'ornenttr)ic!c(ung  gufammengebrucft. 

.^inficf)tlirf)  be§  §almbaue§  unb  ber  babei  beobad^teten  @efe|md^tgfeiten 
tft  ha§  auf  @.  3,  29  u.  ff.  ©efagte  gu  oergleidjen.  jDer  au§gen)acf)fene  ^aim  be[i|t 
gen)oJ)nlid^  5 — 6,  felten  4—7  Snternobten.  S^ie  ^almldnge  fd^roonft  am  I)dufig[ten 
gwifdien  1,4 — 1,8  m,  erreid^t  jebod^  ni(i)t  felten  2,  augna^mgiDeife  auc^  3  m. 
S)od^  trdgt  ber  ubermdfeig  lange  ^aim  gett)0§nlid^  eine  fc^raodie  5i§re.  5lm 
^dufigften  ergeugen  bie  ^ulturformen  4 — 6  df)rentragenbe  ©proffe.    ®ie  2i[§re  ift 


^  E 


9166.    31. 


Secale    cereale.     OJiac^   IJfeee)     B  SJt^rd&en,    C  §ua= 
fpeljen  (C„  C,),  D  ffietfj»)eljeii,  E  9Joripe(aen. 


%Vo.   32.     ;3cOannieroggeii.     Simula     um9 
6^rcf)en.    (Crig.)    U :  1.) 


bei  bem  Canbroggen  10 — J 5  cm  long  unb  trdgt  60 — 70  Corner;  bie  ©ranncn 
erreid^en  getpo^nlid^  4 — 5  cm  fidnge.  93ei  ben  3w<^^f"  nimmt  bie  l^i^renldnge 
unb  bamit  bie  3^^^  "^^"^  ^^riid^te  gu,  bie  fidnge  ber  ©rannen  ^. 

(3dE)on  in  ber  aHgemeinen  (Sf)arafteriftif  ber  ©etreibearten  tt>urbe  gefagt,  'tiOi^ 
ber  $Roggen  unter  alien  ©etreibearten  bie  9}ierfnia(e  ber  SBinbbliitigteit  am 
t)or^err]d)enbften  an  fief)  trdgt  unb  ba£)er  faft  au5ifdf)lie^Iid^  auf  5remb  = 
befrud)tung  angeroiefen  ift.  ^a^  ber  S^oggen  offen  bliif)t,  b.  ^.,  ba§  feine 
©pelgen  t)ierbei  au§einanbern)eidf)cn  unb  bie  ©taubbldtter  [)ert)ortreten  Inffen,  TOobei 
biefe  i^ren  pollen  fofort  entleeren,  ift  eine  oon  '^tw  pratlifd)eu  Canbiuirtcn  fd^on 
lange  beobad^tete  jEatfad)e.  ^er  3Sorgang  fpielt  fid^  oorgug^njeife  frii[)morgeu^ 
nad^  ©onnenaufgang  q!o  unb  ift  am  5Sormittage  ^dufiger  atei  am  'i\\id)mittage. 
5)ag  3[Rinimum  ber  fiir  \i(\<i  ?Iufbliif)en  erforberlid)en  Xemperatur  licgt  bei  10  bi« 


5)er  SRoggen.  71 

140  c.  ®ie  Unterfud^ungen  t)on  ^Rimpau,  bon  Siebenberg,  ^ornicfe  u.  a. 
I^aben  ge^eigt,  ha^  DoUige  ©elbftfterilitdt  ^luar  ntc^t  t)orf)anben  i[t  unb  ba^  bie 
93(uten  einer  '^t^re  unb  bie  Sliiten  oerfc^tebencr  5if)ren  einer  ^flange  fid^  gegen= 
feitig  befrud)ten  fonnen;  immer  aber  ift  in  biefem  ^alle  bie  ^^rud^tbarfeit  eine 
fel^r  gcringe,  in  proftifc^er  §infid)t  nic^t  in  Setrac^t  fommenbe.  ^)  ^er  S3efrudf)tung^= 
pro^e^  ift  bolder  bci  bcm  3f?oggen  me^r  at§  bei  ben  anberen  ©etreibearten  uon 
SSinb  unb  SSetler  ab^angig  unb  cerlduft  am  beflen  bei  njarmem  SSetter  unb 
Ieid)t  beroegter  2uft,  wobei  le^tere  burd^  ha^  5lufeinanberjd)Iagen  ber  5i§ren  ba§ 
Stufblii^en  beforbert,  roit  neueflenS  Don  %']d}txmat  ge^eigt  ftat.  Unter  biefen 
giinftigen  Umftdnben,  bie  ein  gteidj^eitigeS  maffen^afteS  5lufblii^en  begiinftigen, 
fie^t  man  SSol^en  Don  ^oHen[taub  in  ben  Sftoggenfetbern  ba^in  fdtiraeben  unb 
ber  SfJoggcn  i)at  al^bann  „gut  geftdubt"  ober  „gut  geraud^t".  ^^egnet  e§  bagegen 
an^altenb  unb  ift  bie  Xemperatur  eine  niebrige,  fo  offnen  fid^  bie  SBIiiten  entweber 
gar  nid^t  ober  nur  teilroeife  unb  e§  UJirb  ber  ou^tretenbe  S3liitenftaub  Don  bem 
SfJegen  jufammengebaQt  unb  gum  Xeil  aud^  an  ben  ^atmen  l^erabgefdEiwemmt.  ®ic 
3^oIge  baoon  finb  fd^ortige  2(t)ren  mit  fdE)Ierf)tem  ^orneranfa|.^)  2lud^  an§oItenbc 
XrocEen^eit  hei  SSdrme  unb  @onnenfdt)ein  fann  ha^  Offnen  ber  S3(iiten  be^inbern; 
man  fie£)t  in  biefem  i^aUt  nur  morgenS  ober  abenb§  geoffnete  S3Iiiten.  Sine 
5i^re  blu^t  in  3—4  STagen,  eine  ^flange  (^ffangenftod)  im  gefd^loffenen  93eftanbe 
in  8 — 12  Xagen  ah.  (35tele  (Singell^eiten  iiber  ha^  Stufbliit)en  bei  ^ruUJirtl^, 
^^Jftangengiiditung  IV,  ©.  211  u.  ff.,  ferner  bei  @.  Obermat)er,  S^\^^-  f^i^ 
^f(an3en3iirf)tung  IV,  1916,  B.  347.) 

X)te  g^rembbefrud^tung  ift  bie  n)a!^rfd^einlid£)e  bgU).  am  nddE)ften  liegenbe  Ur= 
fad^e,  ha^  t§>  giir  Slusbilbung  fonftanter  SSariation^formen  bei  bem  9toggen  nid^t 
ge!ommen  ift,  inbem  fpontan  ^eroortretenbe  @igentiimlid)feiten  ^ierbur^  immer 
roieber  oertoifd^t  toerben.  X)ie  ^olge  biefer  fortrod^renben  X)urd^!reugungen  ift  eine 
^erDorragenbe  QiJIeidEiformigfeit  atler  ^ulturformen  in  bejug  auf  i^re  morp^ologifd^s 
fyftematifd^en  9J?erfma(e,  roie  fie  in  fo(df)em  ©rabe  bei  feiner  ©ctreibeart  anju? 
treffen  ift.  Snbeffen  fd^eint  bod^,  nadt)  neueren  S3eobad£)tungen  Don  SSeftermeier, 
@.  ©roB,  ^runjirt^,  D.  STfc^ermaf  unb  d.  9tiimfer,  bei  bent  ^Jebeneinanber^ 
bau  Der|dE)iebener  Sf^oggenformen  ber  ^^rembbeftdubung  feine  fo  er^eblid^e  SSirfung 
gugufommen,  al§  man  fritter  angunefimen  geneigt  UJar.  Slud^  njerben  fidf),  n)ie 
bie  S3eobad£)tungen  Don  ^.  Ulridf)  bartun,  bie  Derfd^iebenen  ^ulturformen  6in= 
fid^ttid^  ber  ^^embbeftdubung  tt)al)rfd^ein(idE)  nidE)t  gleidf)  oer^alten. 

2)ie  ^ornfarbe  be§,  nidt)t  auf  ^arbenreintjeit  gegiidfiteten,  Stoggen^  ift  infotgc 
fortgefe|ter  3^rembbefrudE)tung  in  ber  9?egel  eine  SD^ifrf)farbe  Don  gelblid^en,  griins 
lid^en  bi§  brdunlirf)en  ^Qi^bentonen,  joobei  bie  erfteren  beiben  gen)o()nlid^  iiberraiegen. 

')  ®a§  bie  ©elbftOefrudjtung  (©elbftfertilitcit)  beint  ^Roggen  bod)  ^aufiger  ift  a\%  man 
frii^er  an^une^men  geneigt  roar,  {)abfn  neue[te  Unterfudjungen  eon  ^eribert=3JiIjfon  unb 
(5.  Dbermat)er  ergeben.  (gtjc^r.  f.  ^flan§en§iid)tung  IV,  1916,  6.  1  unb  S.  347.)  ;5)oliert 
man  jelbflfertile  ^flansen  bjro.  beren  9Jad)tommen  burd)  ©enerationen,  fo  ift  ein  ftorfeg  3ur»tf* 
ge^en  ber  @atnen  in  Quolitat  unb  Seimiing^energie  bie  %o\<3,t.  Sc^on  nad)  ber  britten  Sfo* 
lierung  murben,  bei  ben  5Serfud)en  9iilfjon#,  nur  nie{)r  "^votxa^t  erf)altcn. 

*)  2)od)  fc^eint  auf  bie  @d)artigfeit  bie  53ererbung  einen  ftarferen  @influ§  ju  ^aben  alg 
bie  3BitterunggeinfIiiffe. 


72 


2)er  9ioggen. 


2Iu§tta§m§tt)etfe  fommen  and)  reinfarbige  Corner  gtpifd^en  ben  mifd^farbigen  V)0  x 
S)urcf)  3iic£)tung  auf  ^ornfarbe  laffen  \\d)  bie  ^arben  njeitge^enb  ifolieren  unb 
gur  (Srblic^feit  burc^^iic^ten.     (Sie^e  ^toggen^iicfitung.) 

Sie  mef)r  ober  trieniger  triibe  ^r^rbe  be»  9ioggenforne§  beru^t  auf  ber  l^eHgelben  bi§ 
bunfelbraungelben  burd)id)einenben  (5rud)tid)Qle,  unter  tvel&jtv  ba§  gelbe  bi§  gelbbraun  gefarbte 
integument  reip.  bie  eigent(t(l)e  Samenfdjale  liegt.  ^aiunter  befinben  fid),  Oon  ber  farblofen 
@pibermi«  be§  Snoipenfern^  umpllt,  bie  rei^^entreife  angeorbneten,  ftarf  Derbicften  geflen  ber 
SlIeuronici)irf)t  iftleberid)i(i)te;,  beren  aii«  ^roteinfornern  utib  fetlem  DI  befie^enber  Qn^alt  in  ber 
garbe  med)ielt.  33ei  ben  graugrunen  ftornern  enl^alten  fa[t  fdmtlid)e  „ftleber3ellen",  trie  berett§ 
Sfornicfe  gejeigt  unb  9Jf.  t^ifd^er  beftatigt  ^at,  einen  blauen  {^arbftoff;  einjelne  3fQen  erfd)einen 
buntel=,  anbere  {)ellblau  gefdrbt,  unb  ee  finben  fid)  borunter  aud)  joId)e  mit  gelbem  bi§  brdunlid^= 
gelbem  Si^^olt.  Qnbem  nun  bie  blaugefdrbten  2(Ieuron5eIIen  unter  bem  gelben  bi§  gelbbraunen 
integument  unb  ber  meift  f)ellgefdrbten  ^ruc^tfc^ale  burd)id)einen,  fommt  bie  graugriine  SLRifi^' 
farbe  juftanbe.  ^e  biinner  bo^  ^^^erifarp,  befto  au^geiprod}ener  ift  ba§  (Sraugriin  unb  e§  ift  bes= 
l^olb  biefe  garbe  jugleid)  ale  ein  3fi<ftf"  '^^^  Siinnid)aligfei  t  ju  betrad)ten,  mie  bie?  audi 
fciten^  ber  SJJiifler  in  3BirfIid)feit  geid)ief)t;  finb  biefe  ftiirner  jugleid)  glafig,  fo  roirb  bie  f^orben^ 
tbming  bunfter,  b.  f).  me:^r  in§  SBIaugriine  ipielen.     35>enn  bagegen  ber  3"^°^^  ber  SJIeuronfctjic^t 


Jsch 


Slbb.  33.     3ameii=^  unb  gnid^tjd^ale  bes  atoggcne.     (Orig.)    fsch  Jvrud&ticftQle  (^eritarpX  c  lutifitlorifierte  ©Jjibennis, 

p  ^arcntfiijm  ber  5nid)ti^alr,  q  OuetjeHen  (,bie  id)(aud)fonniQen  gellen  fmb  nicfit  ftt^tbar),  sh  Samcn^aut,  i  innerffe 

3^nffgiimcnt,  k  Gpibennic  bes  Snoipen!ertic§,  kz  3lleiiroufc^ic^t  (Slfberjt^idjtj,  ^taparat  in  ®lnscriti.    (300  :i). 

gelb  ober  gelbbraun  ift,  bann  fann  jene  3[)'iifd)farbe  nid)t  erjeugt  merben  unb  ba§  9toggenforn 
erfc^eint,  je  nad)  ber  igntenfitat  ber  garbftoffe  in  ben  betreffenben  peripf)erifd)en  ®d)id)ten,  mel^r 
gelblid)  ober  braungelb  bi§  buntclbraun  unb  jtuar  l^eller,  gelblid),  tuenn  ber  burd)fd)intmernbe 
9J?et)lt5rper  me^Iig,  b.  ^.  tr)eif3  ift,  buntler,  braunlid),  nienn  er  glafiger  58efd)affenl)cit  ift.  5yei 
einer  bideren  ober  ettua?  ^otjtfi^enben  f^rud)tid)ale  fommt  ein  graugelber  (varbenton  juftanbe 
(SK.  gifd}er). 

3lu§  biefem  Jatbeftonb  ergibt  fic^  bereit?,  bafe  bie  ^^vbung  bei§  9?oggenforne§  mit  ber 
Oualitdt  in  Se^^ie^ung  fte^t.  3)iefe  93e5ict)ung  gibt  fidi  ,^unddift  barin  ju  erfcnncn,  "iio!^  bie 
bunfelgraugrijnen  refp.  blaugriinen,  a(fo  einen  gtafigcn  9?JcI)lforper  einfd)lie6enbcn  ftSruer  protein- 
reid)er  finb,  all  bie  fieflen,  ge[blid)eu  ober  braunen,  tuie  bie§  fid)  beifpiel^meifc  bei  ber  Oegen- 
iiberfteHung  ber  Stornanal^fen  Don  ^irnacr  unb  ^Setfuier  9ioggen  crgab.  3)ie  Unterfud)unfl 
breier  ^o^rfla^Sf  (1895—1897)  bat  ndmlid)  folgcnbe  I)urd)fd)nitt#ja^len  ergeben  (9Jf.  5ifd)er 
a.  a.  D.  S.  19): 

®efamtproteiu        ®cfamtprotcin 

o;  0/ 

/o  /o 

1895  <pirnaer  gelbfernig  8,94,  griinfernig  12,89. 

1896  „  „  8,75,  „  10,44. 

1897  „  „  9,31,  „  9  94. 

1895  <;<ettufer  gelbfdrnig  8,38,  griinfiJrnig  11,47. 

1896  „  „  7,38,  „  8,56. 

1897  „  „         8,05,  „  9,25. 


2)er  Siogcjen.  73 

■Jhtsi  biejen  3<i^'f"  Ut  oUflleid)  erftcf)tlid),  bafe  bie  Sijferenjen  nad)  ben  Qol^rgangen  nic^t 
unbetrdd)tlicl)en  @d)roQntun9en  nnterroocfen  ftnb.  ©pfitere  Unteriuct)ungen  (fiel^e  weiter  unten 
1Rogt3enjud)tnng)  ^aben  inbeffen  gelef)rt,  bafe  biefe  SSejietjungen  gerob^nltd)  nid)t  fo  bcntlid}  f)ertior= 
treten  me  in  bem  obigen  33eifpiele.  ^ebenfall^  ift  bie  93ebeutung  ber  ftornfarbe  ftir  bie  Onalitdt 
burd)  SR.  {^ijc^er  ftarf  iiberfdja^t  ttjorben. 

3n  betreff  ber  ©rofee  unb  @d^tt>ere  be§  StoggeuforneS  ift  ^eroor^uijeben, 
bafe  bieje  ©igenfc^aft  in  einer  au^gefprodfienen  Sejie^uiig  gum  ^lima  fott)ie  gu  ben 
■@rnaf)rung§Der^dltniffen  ftef)t  unb  ba^  ba§  ^orugeroic^t  and)  je  nad)  bem  ^a^x- 
gang  bgro.  ber  @un[t  ober  Ungunft  ber  SSitterung  betrac^tlid)en  ©c^iraufungen 
unterliegt  SlUe  beguglidien  Unterfud^ungen  beuten  barauf  t)\n,  ha^  biefe  @igen= 
jd)aft  gang  Dor^errfd)enb  ber  Slu^brurf  ber  jetoeiligen  SSegetationebebingungen  i[t. 
SBon  ber  ^ornfd^were  al§  einer  ©orteneigenfd^aft  fonnte  man  nur  in  bem  ©inne 
jpred)en,  a(^  e§  ^ulturformen  (©tonborlSmobififalionen)  mit  fornerreid)en  unb 
joldje  mit  fornerarmeren  5if)ren  gibt;  jene  tuerben  naturgemd^  bie  Sienbeng  gur 
©rgcugung  fleinerer  griid^te  aufroeifen  al§  biefe,  Weil  fid)  bei  i^nen  bie  S(ffimiIation§= 
probu!te  auf  einc  grb^erc  ^Inga^I  Don  ^riiditen  Derteilen.  Sn  Ubereinftimmung 
bomit  finb  bie  Corner  au§  fd^artigen  5(f)ren  in  ber  D^egel  befonber§  gro§,  Jreil  i^rer 
nur  ipenige  urn  bie  Dor^anbene  DfJa^rung  fonfurrieren.  St(Ie§  bie§  J)at  aber  mit 
figcntUd^en    9?affeneigenfd^aften  nid^t§  gu  tun.^) 

Sn  begug  auf  ha§  ^orngett)id)t  in  feiner  Slbf)dngigfeit  dom  ^lima  feien 
^icr  folgenbe  3^^^^"  mitgeteilt.  2)er  Uberfid^t  ift  and)  ber  ^roteingef)att  l^ingu- 
gefiigt,  ber  mit  ber  @ro^e  unb  ©d^roere  be§  ^orne§  in  einem  augenfd^einlid)en 
3ufamment)ang  fte^t,  rooritber  toeiter  unten  ha§  SZotige  gefagt  ift. 


4)crfunft 

^roben 

Saufenbi* 

forn 

g 

^erfunft 

^roben 

2:Quienb» 

forn 

g 

^;j5roteiii 
/o 

©iibfc^reeben ') 

Stufetanb:') 

iSiijmen)     .    . 

6 

33,4 

Siibmcften  . 

.      8 

22,2 

14,4 

3)eutjc^e§  5Reid)*^) 

.     518 

26,5 

9?orbrceften . 

.     10 

21,9 

12,29 

^teberbfterreic^^) 

.     189 

23,8 

©iiboften     . 

.    28 

17,0 

17,0 

SBeflfibirien  . 

.      5 

15,7 

15,22 

^)  Sant  man  Jtulturformen  oerfdjiebener  §erfunft  unb  toerfc^iebener  Sforngrefee  an  eincnt 
Dtte  an,  jo  jeigt  fid)  jcfton  nad)  menigen  ^o^ren  eine  9tnnaf)erung  an  bie  ©igcnfdiaften  be§  ein«^ 
t)eimifd)en  9toggen§,  and)  bejiiglidi  Sforntt)pu§  unb  ^orngrbfee.  S)abci  fe^en  bie  t5erfd)iebencn 
gormen  ber  SSerdnberung  einen  oerfi^iebenen  2Biberftanb  entgegen,  fo  bafe  allerbing^  eine 
befd)rdntte  (Srblid)feit  ber  Jtorngrb^e  nic^t  au§gejd)IofiLn  ju  fein  jc^eint.  <Bo  i)at  oon  Sod^ottjo 
^etfug  bie  33eobod)tung  gema(^t,  bafe  bei  bem  9tnbau  t)erfd)iebener  6ldmme  jeiner  Sioggenjiidjtung 
bie  ffbrner  berfelben  9J6ftammung  bie  gd^igfeit  befi^en,  i^r  Saufenbforngeniidit  nnter  fonft 
gteid^en  Umftdnben  be§  9tnbaue§  unb  ber  (Srnte  big  ju  einem  geroiffen  ®rabe  gu  oererben,  bcnn 
eS  roaren  jtoifc^en  ben  Stdmmen  in  biefei  Sejiefjung  beftimmte  Unterfd)icbe  oorl^anbcn.  Db 
biefem  SSer^alten  eine  mirflidje  ftonftanj  gugrunbe  liegt,  ift  frei(id)  nocb  bie  2frage. 

^)  Catalog  iiber  fd)n)ebifd)c  ©dmereien  {Wi%.  Ianbrcirtfd)aft[.  9(u§fteIIung,  93ubapeft 
1885,  ®r.  I). 

'')  ®.  yiebfc^er,  9Inbaut)erfud)e  mit  oerf(^iebenen  Sfioggenforten.  *^(rbeiten  ber  ®.  ii.*®., 
^eft  13. 

')  0.  SBeinaierl,  Guatit.  58efd)affenf)eit  ber  t^etreibefbrner  in  9iieberbfterreid)  1887,  1888, 
1889  (SBien). 

*)  e.  9tufd)mann,  Unterfuc^ungen  oon  9toggenfbrnern  oerfd^iebcner  ^erfunft.   SSSien  1897. 


74  ®£r  Sioggen. 

®ie  gemdBigten  Climate  ©iibfcEiiDebcng  unb  3)eut|rf)(anb§,  roeldje  eine  Idngere 
®auer  ber  93egetation§periobe  unb  bamit  eine  au§giebige  ^robuftlon  organifd^er 
©ubftan^  begiini'tigen,  er^eugen  ein  groBere^  ^orn  aU  bie  o[tlid^en  ©ebiete  unb 
in  S^u^tanb  nimmt  ha^  ^orngenjic^t  mtt  ber  june^menben  ^'ontitientalitdt  bc§ 
^iima^,  rooburc^  bie  SSegetationeperiobe  immer  me^r  unb  meE)r  eingefd)rdnft  tuirb, 
in  autfdtliger  SSeife  ah.  ®a§  ^orngerairf)!  ift  and)  be§§alb  bead)ten§roert,  lueil 
ber  ^ornertrag  pro  ^^Idd^enein^eit  gu  bent  ^orngeroidf)!  im  allgemeinen  in  gerabem 
I5er§d(tnijfe  fte§t  refp.  mit  bemjelben  fteigt  unb  fddt  (I'ie^e  roeiter  unten)  unb 
anberfeitS  and)  bie  cf)emifc^e  ^itf^nit^^et^Klung  mit  ber  ®ro§e  unb  (Sd)U)ere  be^ 
^orne§  unb  iof)in  and)  mit  bem  ^(ima  refp.  ber  3af)re§roitterung  in  einem  ge= 
loiffen  3^lQn^"^£"^Q"9  fte^t.  ®o  ^t[d)nm  fid^  bie  Sftoggenforten  ©eutfd^Ianb^  im 
allgemeinen  burrf)  einen  relatio  niebrigen  @ef)alt  an  ©ticfftoffiubftan^  an§>  (nad^ 
i3iebic^er  11,09%  im  Wittd  Don  126  D^oggenproben),  rodfjrenb  bei  ben  ruffifd^en 
3orten  ber  ©e^alt  .an  9fto§protein  im  ©cfiroar^erbegebiet  bi§  auf  17  %  anfteigt 
(I'ie^e  oben).  .^ieran  ift  aber  nid)t  nur  haS^  trocfene  unb  ^ei^e  ^lima  fc^ulb, 
njelc^e§  bie  @in(agerung  t)on  ©tdrfe  im  9ioggenforn  einfd^rdnft  unb  jo  ben  pro= 
jentif^en  @et)alt  be§  ^rotein^  er^o^t,  fonbern  auc^  ber  ©ticf[toffreid)tum  be^ 
^oben§.  dlod)  burd^jd^lagenber  aber  mac^t  \\d)  im  attgemeinen  bie  3aJ)re§tt>itteruna 
geltenb.  @o  fdiroanfte  in  ben  3fioggenanbauDeriu(i)en  ber  ©eutfd^en  2anbroirtfc^Qft§= 
gejellic^aft  ha^^  ^orngen)i(f)t  ber  g(eirf)en  Sorten  in  ben  Sa^ren  1889 — 1891 
groijcfien  25  unh  28  g  im  ®urd^jdt)nitt  ber  ein^elnen  Sa§rgdnge;  bie  ©jtreme 
loaren  felbftrebenb  noc^  weit  grower.  ^)  5)er  ^roteinge^alt  jd)n)an!te  in  ben 
4  3a§ren,  iiber  roelc^e  Unterfuc^ungen  Dorliegen,  me  folgt: 

1890/91.    22  «Proben 15,33  »/o  9fio^protein. 

1891/92.     27       , 11,86  „ 

1892/9;^.     39       „  . 9,82  „ 

1893  94.     38       „  9,37  „ 

5)a§  Xotalmittel  betrug  raie  ernjd§nt  11,09%  Sio^protein.  2tlg  9}?a£imum 
be§  'i|5roteinge()a(te§  raurbe  bei  ben  obigen  ^robcn  18,72,  al§  9}tinimum  7,17  % 
feftgefteat. 

5a[)re  mit  niebrigem  ^roteinge^alt  f)aben  in  ber  D^tegel  (jo^en  ®et)alt  an 
fticfftofffreien  Srtraftjtotfen  unb  umgefe^rt.  @in  f)o^er  ©e^alt  on  ©tdrte  unb 
anberen  ^of)(ef)i)braten  niirb  burd)  feud]troarme§  unb  babei  fonnigeS  SSetter  gur 
3eit  be§  ^ruc^tanfa^e^  geforbert  unb  bebingt  jugleid)  bie  9}(af)Iergiebigfeit  unb 
ein  §o^e§  §eftoIitergeniid)t.  Saljre  mit  fef)r  trorfenem  unb  l^ei^em  Sl^etter  tt»d§renb 
ber  ^ornerau^biibung  i)abtn  §o^en  ^roteinge^alt  nnh  niebrige  9J{aI)lergiebi9tcit 
0}J?ef)(ge£)alt)  ^ur  golge. 

3)em  gegeniiber  ^eigt  ber  '>)5roteinge^alt  oerfd^iebener  Oioggenjorten  nur 
QU^erorbentlid)  geringe  ©d)n)antungcn,  fo  ha^  bemnad)  in  biefer  @igen)d^aft  bie 
^^iegetationsbebingungen  Dorf)err)c^enb  ^ur  ©cltung  tommen. 

2)er  ^fttge^alt  be^^  9ioggentornei?  erfldrt  [id)  au^o  ber  jEatfad^e,  ha%  ber 
(i)ragembn)o,  n^ic  )d)on  frii()er  ern)df)nt,  nid)t  ©tdrfe,  fonbeni  ftet^^  ^^ett  aufipeid^ert 

')  iJc{)rreid)e  9Jlittcilungen  ubec  bie  ©c^iunufuiiflen  ber  Sorngcioidjtf  bei  bcm  ^^ietfufer 
Sloggen  bei  o.  yoriiotu  ri^iibling?  i!nnbro.  ;>^tg.  67,  1908,  S.  252). 


5)er  5Rogflen.  75- 

unb  ba^  bie  Slleuronfc^id^t  ebenfafl§  reicf)  an  %tit  i[t.  2Sa§  bie  Slb^dngigfeit  ber 
jjettmenge  t)on  ber  Storngro^e  unb  anbereu  Umftdnben  betrifft,  fo  fann  nur  fo  Diet 
gefagt  roerben,  ha'^  fleinere  proteinreidiere  Corner  etwaS  fettreidf)er  ju  fein  pftcgen 
al§  gro§e,  n)a§  [ic^  n)ol)l  am  unge^tuungenbften  barau?  ertldrt,  ha^  ber  Stnteil. 
be§  ©mbr^o  unb  ber  ^Ieberfd)i(^t  bei  fleinercn  ^ornern  ein  pro^entijci)  betrdd^t; 
(id)erer  i[t,  al§  bei  gro§en.  9J?.  5U^er§  au§  5  Sa^rgdngen  abgeleiteteS  @rgebni», 
bafe  bei  9f?oggen  bie  ^a^rgdnge  mit  t)of)em  ^roteinge^alt  fic^  gleic^^eitig  burd^ 
^o^en  5ettgef)alt  auS^eidjnen,  unb  bafe  anberfeitg  3a()rgdnge  mit  ^o^em  @ef)a(t 
an  ftidftofffreien  @ftraftiD[toffen,  b.  i).  mit  reirf)em  SKe^Ige^alt  (alfo  gweifeKoS 
gro^en  ^5rnern)  einen  relatio  niebrigen  ^^^ttgeljott  befi^en,  ftet)t  bamit  in  Uber; 
einftimmung.    Seiber  ^at  5M'<^ei^  ^i^  ^orngen)irf)te  nic^t  beftimmt. 

liber  bie  burd^fcf)nittlid)e  3iifQW"^enje|ung  refp.  iiber  ben  S^d^rftoffge^alt 
ber  S^loggenforner  unb  be§  9?oggenftro§§  geben  folgenbe  SJJittelja^len  (nac^  Suliu#- 

^u§n)  ?lu§funft: 

fffirner  ©tro^ 

SKin.  SKaf.  SUlittel  Wxttel 

Xrocfeniubftana 81,1  93,1  86,6  85,7 

^roteinftoffe 7,0  19,7  10,8 1)  3,0 

^ettjubftans 0,9  2,91  1,8  1,3 

Nfreie  ©jtroftftoffe 60,3  79,9  70,2  33,3 

Sto^fofer 1,1  5,0  1,8  44,0 

«fd)enge^aU —  —  2,0  4,1 

Sluf  bie  ftofflic^e  3i^ffl^n^^"ff|u"9  nimmt  auc^  bie  ^orngro^e  (Sinflu^. 
fleinere  Corner  finb  tm  aUgemeinen  bie  proteinreirfjeren  (fie|e  oben),  jeborf)  drmer 
an  9f?eferoefo{)le^l)braten,  ^auptjdd^Iid^  6tdrfe;  fleine  Corner  entljalten  ferner  me^r 
Sljd^e  unb  .^ol^fafer. 

®ie  '•^Jrotcinftoffe  (SitDei^ftSrper)  ftnb  teil§  im  Staffer  Vd^Wi),  fog.  311  bit  mine,  teil§  un= 
t5§Uc^,  jog.  ®Iobuline;  le^tere  lejen  fid)  in  berbiinnten  ©aljliJfungen  unb  bilben  bie  ^aupU 
maffe  be§  @etteibeprotein§.  ®ie  fog.  gibrine  finb  nur  in  SlIfof)oI  jum  Xeil  Ib^lid)  unb 
fommen  ^auptfac^Iid)  im  SBeijen  t)or.  liber  \)q§  ^iUkxnntoei^  weiter  unten.  Unter  ben  N- 
^altigcn  ©toffen  ber  ®etreibef5rner  fpiefen  and)  bie  @njt)me  bei  ber  3lftidierung  unb  bent 
%bbau  ber  Siroeifefbrper,  So:^Ie^^brate  ufro.  eine  roic^tige  9^oIIe.  ®ie  ©tarfe  ift  im  reifen  ^orn 
nur  im  TOe^Ifdrper  aufgepuft;  Don  i{)rer  SfJJenge,  bie  beim  SRoggen  im  SRittel  etma  62  "/^  ttom 
®en)id)t  be§  Sforne§  au^ma^t,  ^cingt  in  erfter  iiinie  bie  SKo'^Iergiebigfeit  be§  ®etreibc§  ab.  3tud^ 
bie  ttJQfferl5§Ii(^en  Jfo:^Ie^qbrote,  :^auptfac^Ii(^  3"derarten,  finb  9ieferDeftoffe,  bie  bor  i^rer  S^er* 
ttienbung  jur  Srna^rung  ber  ^eimlinge  !^^broI^fiert  ttjerben.  gett  ftnbet  fid)  in  relatib  grbfjter 
^IJienge  im  Smbrt)o  unb  in  ber  3lIeuronf^i^t  bor. 

®er  ©e^alt  an  9fteina[(^e  betrdgt  in  1000  @en)ic^t§teilen  ber  ^rocfenfubftanj, 
hti  ben  ^^ornern  20,9,  beim  Strof)  47,9  ©etoic^tSteile. 

3n  100  SEeilen  ber  9?einafrf)e  [inb  entfjalten  (nac^  d.  d.  5BoIff). 

Sfftrner  .    ©tro'^ 

Stall 34^5  19,2 

9JQtron 1,7  2,2 

Sfatf 2,6  8,6 

aRagnefia 11,5  2,7 

©ifen 1,6  1,0 

^j  5)er  ©ommerroggen  ent^dlt  im  SUiittel  uon  11  ^roben  12,9 '/„  protein. 


76  2)f>^  Stoggen. 

Corner  ©trot) 

HJ^O!?pt)orjaure  ....    46,9  5,1 

©c^njefelfdure    ....      1,1  2,7 

Sfiefelfaiire 1,9  56,4 

(iijloi 0,6  2,5 

^(eine  Corner  [inb  tm  aflgemeinen  afc^enreic^er  at§  gro^e,  jebocf)  ent^alten 
bie  le^teren  nad)  ben  Unterfud^ungen  oon  93afte(fl)  me^r  ^alt  unb  ^f)o§p]^orfdurc. 

S)ie  JReinaid)e  ber  Slorner  befte^t  bemnad)  fa[t  gur  §alfte  aii^  $f)o?ip^orjdure;  fie  finbet 
fid)  im  SOJefjlforcer  utib  fteimling  in  grOfeter  a)?enge,  in  ber  fton!)cl}aIe  Iritt  fie  juriicf.  ®ie 
•ip^ogptiorjduremenge  fteigt  mit  bent  ^roteinge^alt.  ®er  gropte  Seil  berfelben  finbet  fid)  in 
organiid)er  93inbung,  b.  ^.  inform  toon  ^^o§pI)atiben  bor,  roeldie  al§  $Refer»eftoffe  fnngieren. 
9[uf3erbetn  ift  fie  nod)  in  ben  p^o§pf)or^aItigen  ^roteinftoffen  (Nucleoalbumin,  Nucleoprotei'n) 
ber  3fQf^rne  t)or:^anben.  ®em  fto^en  ®e^Qlt  an  Sofite^Qbraten,  in^befonbere  an  Starte,  ent= 
fprid)t  ber  i)oi)e  Sfaligcl^alt.  9Iud)  ber  5Dfagneftage:^aIt  ift  ein  anfe^nlid)er;  fie  fpiclt  bei  ber 
©rnatjrung  ber  ^eimtinge  unb  bei  ber  (£^Iorop^t)IIbilbnng  eine  tt)id)tige  IRoIle.  ®er  Salfge^alt 
ift  gering.  Qm  Stro^  treten  S^ali,  ^olf  unb  Xtiefelfdnre  pernor,  ganj  befonberS  bie  le^tere. 
28ir  ^aben  jd)on  oben,  ©.  34  gejefien,  bafe  bie  ^tefelfdure  al§  9Serfteifung§mitteI  ber  Dbcr^out* 
gemebe  ju  fnngieren  ^at.  ^j 

iiberfid^t  ber  ^uliurformen.  ®iefe  finb  i^rer  9fJatur  nad}  ai§  ©tanb= 
ortSmobififationen  t)on  befc^rdnfter  ©rblidjfeit  gu  betrad^ten.  Qrnc  S3ilbutig  eigent; 
litter  Sf^affen  ift  t§>  f)ier  infolge  ber  ©etbftfterilitdt  b^ti).  infolge  ber  fortwd^renben 
gegenfeitigen  33eeinflu[fung  burc^  bie  ^rembbeftdubung,  mid}t  aUfdUig  l^erDor* 
tretenbe  Sigentiimlic^feit  eine§  ^flan^enftodfe^  fd)on  in  ber  ndd^ftfolgenben 
feneration  roieber  uerroifdjt,  nic^t  gefommen.  ®a§er  [inb  bie  @igenf(i)aften  ber 
^ulturformen,  rooburcf)  biefe  fid)  Doneinanber  unterfd)eiben,  ^auplfdd^Iid)  olg 
^robufte  ber  ?Inpaffnng  an  oerfd^iebene  ^lima=  nnb  (Srnd^rung§Derpltniffe  ju 
betrad^ten.  3n  ber  %ai  bifferieren  fie  nur  burdf)  bie  Derfdf)iebene  S8eftocEung§s 
fd^igfeit  unb  bamit  im  ^^fowintf^^Q^Q  ^^.Td)  bie  tierfdE)iebene  ®auer  il^rer  SSegc? 
tation^periobe,  burd)  ben  me§r  ober  roeniger  iippigen  3Siid^§,  burd)  bie  2dnge  ber 
^alme  unb  3i^ren  unb  burdf)  ben  mef)r  ober  roeniger  bid^ten  ^ornerbefa^  ber 
^l§ren,  burdf)  bie  Sdnge  ber  ©pel^eu  unb  ©rannen,  burdt)  ©ro^e,  @eftalt  unb 
^arbe  ber  Corner  u.  bergl.  (£§  finb  bie§  (Sigenfd^aften,  benen  betanntlid^  nur 
eine  5lonftan5  oon  befdjrdnfter  2)auer  inneroo^nt.  Unterfdjeibenbe  9Jcerfmale 
morpE)oIogiid^=fi)[iemattid^er  SfJatur  finb  bi^Iang  bei  ben  „9toggenforten"  ber  ^ultur 
nid^t  nad^gen)iefen.  ©emnadt)  bef)a(ten  and)  ^eute  bie  dlteren  Slutoren,  toit  ^§aer, 
S3urger,  ^oppe  u  a.,  'iRtdjt,  weidjt  bie  33ef)auptung  auffteUten,  ba§  ber  D^oggen 
nur  in  einer  „S(bart"  gebaut  raerbe. 

Xro^  biefer  ©d^raierigfeit  f)at  man  in  neuefter  Qdt  ben  SSerfud^  einer  botanifd§= 
ft)ftematifd)en  (Sinteilutig  fitr  praftifd)e  |]n)ede  gemnd)t,  inobci  man  non  ber  iiergleid^g; 
nteife  ^iemUd)  fonftanten  @igenfd)aft  ber 'iHt)renbid)te  au§ging.  dlad)  u.  9tiimferc^ 
SSorfd^lag  unterfc^eibet  man  bawad)  loderd^rige  unb  bid)tdl^rige  ^Roggenformen. 
jDie  S3erecf)tigung  ^u  biefer  Unterfd)eibnng  licgt  barin,  ha^  bicjc§  9J(crfmaI  fid)  mit 
einer  gro^eren  ©id)er^eit  uererbt,  aU  bie  mcifleu  aubercn  Cfigenfdjaftcn  ber  iJiljre, 

')  9Jd{)ere^  iiber  bie  ftofflid)e  ,»^ufaninienfetunig  ber  ®etreibeforncr  bei  ®.  6d)ulje,  „flbfr 
bie  d)emifd)e  ^wfonunenfegung  ber  ©anicn  unferer  ftulturpflonitn.  iianbnj.  5.<erf.'6tQt.  LXlll, 
1910. 


3)ei-  Oioggeii.  77 

jebenfallS  fic^erer  al§  bte  fe^r  oariable  'i't^renUinge.  ®od)  ^at  aurf)  ba§  SD^erfmat 
ber  Si^renbid^te  nur  einen  bebingten  f^ftematifdien  SSert.  SSenn  neuefleng  Derfud)t 
rourbe,  fiir  ben  93efa|  „locfer",  „bic^t",  „mittelbic^t"  ©ren^roerte  auf^ufleflen,  fo 
^aben  foldfie  jundd^ft  ttur  cine  ortlic^e  Sebeutung;  eine  SScreinbarung  begiiglic^ 
biefe§  ^untte§  fe^lt  nod^.  SSorldufig  entfd^eibet  ber  Slugenfrf)ein,  ber  nidjt  5U 
unterfc^d^en  ift,  ba  jeber  3^^*^^^/  ^^^^  oud)  jeber  intelligente  Sanbnjirt  jwifd^en 
Iodfer=  unb  bic^td^rigem  9?oggen  gu  unterfd^eiben  gelernt  f)at 

9J?eift  i[t  Coderd^rigfeit  mit  robufiem  9ii)renbau,  langen,  frdftigen,  blattretd^en 
.^almen,  fpdterer  9teife  unb  p^eren  5(nfprud)en  an  ^euc^tigteit  Derbunben,  2)ic^t= 
d§rigfeit  mit  roeniger  berben  9i^ren,  fiir^eren,  me£)r  aufreij^ten  .^almen  unb  einer 
gro^eren  ?lnpQfjung§fd^tgfeit  an  S3oben  unb  ^lima.  ^ie  niittelbid^tdf)rigen  SRoggen 
Dermittein  groifrfien  beiben  (Sftremen. 

SSir  geben  im  nad^jolgenben  eine  furjc  Uber[id)t  ber  tt)id)tig|"len  ^ulturformen^ 
roobei  mx  oon  ben  primitioen  au§ge^en  unb  bie  uerebelten  b^U).  gegiidtiteten  folgen 
laffen.  ®te  erfteren  roerben  and)  a{§>  Sanbraf[en  (fianbforten)  be^eidfinet,  raorunter 
man  f^ormen  oerftefjt,  tuelc^e  in  i^rem  .^cimatSgcbiete,  beffen  Seamen  fie  geroo^nlid) 
tragen,  feit  unoorbenflid^en  Qtiitn  ongebout  unb  burdE)  3ii<^tii"S  "ic^t  uerdnbert 
roorben  finb.  S^tten  ftellt  man  bie  Derebelten  ^iaffen  unb  bie  ^odigud^ten 
gegeniiber;  jene  [inb  burd^  einfad)e  giid^terifdie  SSerfal^ren  ^erangebitbet,  biefe  burc^ 
ftrenge  SubioibuolauSlefe  unb  gamiliengud)!  ([ie§e  9?oggen5iid)tung).  33egreiflid)er= 
roeife  i[t  and)  {)ier  eine  ftrenge  ©ren^e  nidf)t  immer  ^u  jietjen,  inbem  jurjeit  eine 
gauge  Hnga^I  oon  Sanbraffen  infolge  giid^terifctier  (Singriffe  in  einem  Umbilbung§; 
proje^  gu  einer  oerebelten  JRaffe  ober  ^o^gudit  begriffen  finb. 

3ur  abgefiirjten  Sl'ennseid)nung  ber  3lnfprud)e  ber  oorgefiifirten  St'ulturformen  tterbeu  tinr 
ung  ber  2:erminoIogte  Bon  3t.  ^rj^motDSifi^)  bebietien,  tnelc^e  jroijdjen  „®jtenfit)ranen" 
unb  „3  II  ten  jit)  raff  en"  (bjtt).  Sorten)  unterjc^eibet.  gormen,  meldje  in  i^ven  3tnfpriicl)cn 
jtt)ifc^en  beiben  fte^en,  roerben  SRebiarrafjen  (b^hJ.  Sorten)  genannt.  ^d)  gebraudje  ^ierfitr 
bie  ^Ibfiirjungen  (S.  iR.,  3-  3^/  931. 91.  So  ift  5.  53.  ber  urfpriingUd)e  3o'^antii§roggen  cine 
tJjpifc^e  (£.  9i.,  ber  Sc^lanftebter  9ioggen,  eine  anfprudj^oone  $>oc^ju^t  be^  2Beften§,  eirc  tupijcbe 
3.  91.  ®ie  Meijt^aijl  ber  buret)  ^iic^tung  nic^t  berii^rten  9iajien  ge^ort  ber  erfleren  ©ruppe, 
bie  SKe^r^Q^l  ber  §oc^5Uct)ten  ber  le^teren  ®ruppe  an,  obgleid)  bie  33egriffe  „|)od)sud)t"  unb 
„^ntenfitirafje"  feine§tt)eg§  ibentifd)  ju  jein  brauc^en,  ba  man  and)  fiir  ejtenfide  i?ert)Qllnific 
jiid^ten  fann.  ®ie  ajJebiarroffen  finb  aB  foldje  meniger  fd)arf  uniriffen  alS  bie  beiben  gilreme. 
^Jli(^t  nur  ber  2Biffenfd)aftter,  fonbern  auc^  jeber  praftif(l)e  iianbttjirt  Don  einiger  Silbung  njeiR, 
roa§  er  fid)  unter  einem  ^^ntenfidroggen"  ober  „(Si-tenfit)roggen"  ufw.  tJorjufteKen  i)at.  Sr 
roeife,  bafe  jener  einen  fd)tt)erercn  33oben,  eine  reid)Ii^e  5)iingung  unb  gute  ffultur  Derlangt, 
roa^renb  biefer  mit  einem  leidjten  23oben,  roenig  ober  gar  teincr  5)iingung  nub  einer  primitiDen 
ftnitur  oorlieb  nimmt  unb  tro^bem  fic^ere,  menn  auc^  nur  mafeige  Srnlen  bfiDorbringt,  rcd^renb 
ber  ju  ^o^en  ©rtragen  befdtiigte  ^ntenfioroggen  unter  biefen  i^erljciltniffen  ootlftdnbig  Derfagt. 
5)er  Sac^funbige  meife  aufeerbem,  i>a^  mit  f)of)en  9tnfpriid)en  eine  grbfeere  5Biid)figteit  unb  2eben§' 
boner  unb  bemaufolge  and)  ein  grdfeerer  58ebarf  an  5fud)ti!ifcit  unb  eine  gri^feere  ®mpfinblid)fcit 
in  fUmatifd)er  33esie^ung  oerbunben  ift,  loo^renb  mit  niebrigen  ^^(njpriidien  bie  entgegengefe|iten 
@igenf(^aften  oerfniipft  ju  fein  pflegen  u.  a.  m.  Siefe  Serminologie  cignet  fid)  ba^er,  inbem 
fie  un§  oieler  SBorte  ent^ebt,  ganj  befonber?  fiir  gefexangte  Uberfid)ten  jur  9iaffcn=  ober  ©orten=- 
funbe,  njie  id)  fie  in  biefem  33u(^e,  fc^on  be^  9iaume§  megen,  5U  geben  gejttjungen  bin. 

■)  %t.  9i.  Stxitjmon§U§  Jfulturpflanjen,  Un!vduter  unb  .s^au^tiere  al§  Qnteufitdt'?- 
inbifatoren.  gii^UngS  Sanbw.  3tg.  54,  1905,  9Jr.  5  unb  6;  ferner  „3ntenfitdt§inbifatoren".- 
©benba  62,  1913,  9?r.  1. 


78  '^^^  Sioggen. 

2ll§  bie  primitiofte,  ber  wilben  Otammpflattje  lDaf)rfc!^einlid)  am  ndd^ften 
-fte^enbc  ^ulturform  biefer  ©ruppe  ift  ber  in  (giibru^lanb,  im  ©ebiete  ber  ©onfd^en 
Mo']akn  unb  im  ©dud.  ©tawtDpDl  feit  alter  Qdi  gebaute  perennierenbe  5RDggen 
<:n3ufef)en,  ber  fid^  au§  feinem  SSurgelflDii  ertieuert  unb  2—3  (Srnten  gibt.  S^r 
jd^lie^cn  fic^  bie  fDg.  ©iaubenrDggen  an,  bie,  ben  5lngaben  alterer  Slut^^en 
(Xfiaer,  Surger,  2angetf)al)  gufDige,  ebenfall§  au§  S^tu^lanb  ftammen  unb 
ficE)  burd^  eine  be|Dnber§  ftarfe  33eftD(fung§fd^igfcit  unb  ^iermit  im  ^iifo^'^^"^ 
i^ange  burd^  eine  Idngere  SSegetatiDuSperiDbe  fenngeic^nen  al§  bie  gen)o^nlid)en, 
weniger  ftarf  beftotften  Sanbroggen.  (£§  ift  bie§  eine  (Srfc^einung,  tt»eld)e  fic^  im 
D^Drben  unb  D^DrbDften  (Suropag  infDige  be§  bort  notigen  frii^^eitigen  §erb[tanbaue§ 
t)Dn  felbft  ergibt.  @d  finb  bie  ffanbinaDiji^en  unb  finnldnbifd)en  SanbrDggen  jc 
njeiter  nacf)  Diorben  befto  me§r  a[§  ©taubenroggen  angufprecfien,  ebenfD  bie  ^^ormen, 
toelc^e,  in  rauf)en  ®ebirg§lagen  ein^eimifrf),  [id)  ben  bafelbft  ^errfd)enben  SSegetatiDn§= 
bebingungen  DDttfommen  angepafet  §aben.  ®ie  ftarEc  |)Dr[tbilbung  erforbert  bei 
ben  lt)pii'(^en  ©taubenrDggen  frii§e  unb  irenig  birf)te  ©aat.  Sm  nad^folgenben 
3df)(en  roir  einige  „@taubenrDggen"  auf,  jebod)  mit  ber  au§brucf(id)en  @inid)rdntun9, 
ba§  Don  einer  ^onftanj  berfelben  feine  $Rebe  fein  fann.  €ie  bleiben  nur  fo  lange 
©taubenroggen,  folange  eine  frii^e  unb  biinne  ^(usfaat  eine  me^r  al§  geroo^nlid^e 
93efto(fung  ermoglic^t. 

Qo^anniSroggen  (Secale  cereale  multicaule  iWfr^.),  SSalbforn,  9iuni|d)e«  Sforit. 
5Wan  fann  i^n  al§  Si)pu§  ber  ©tuppe  betrad}ten.  Stro^  lang  unb  feft,  ?t^ren  long  unb  \6)ma\, 
ttOtner  ebenfo;  33e[tocfmig§Derniegen  je^t  betrad^tltc^.  Um  ^o^anni^  biinn  gefdt,  erjeugt  er  bi§ 
^u  40  §alme  pro  ^flanje  (§.  SBerner);  Oerfpdtet  fic^  ber  Stnbou,  io  nimnit  in  benijelben 
SSerpltnig  bie  ga^I  ber  Sprofje  ab.  93ei  geniigenb  friifter  Soot  ift  nod)  in  bemfelben  ^erb[te 
Slbweiben,  felbft  oorfidjtigeg  Slbma^en  moglid),  o^ne  99enact)teiligung  ber  nddiften  ©rnte.  S)ur(^ 
feine  fpdte  93liite  entget)t  er  ben  griJt)JQf)r^fr6ften  beffer  al§  ber  gcn)5^nlict)e  SRoggen.  6eiK 
^auptanbaugebiet  finb  bie  mitteleuropdifdjen  ®ebirg§gpgenben  Don  ben  5lorpatI)en  bt§  jum 
(Sct)roQrjn)Qlb.  (£r  Iritt  :^ier  in  SSerbinbung  mit  bct-gorfireirtfdiaft,  inbem  er  ouf  S5?Qlbrobungen 
^Ieid)jeitig  mit  bem  §afcr  (fforpal^en,  bot)miid)e  JHanbgebirge)  ober  mit  bem  93ud)tt)eijen  angebout 
toirb.  Surd)  ?tn'paffung  an  ein  rau^e§  ftUma  unb  an  einen  biirftigen  58oben  ift  ber  So^Quni^- 
roggcn  ju  einer  aniprud)§lofen  Sulturform  geworben,  beren  Sebeutung  fiir  bie  il^m  angemiffenen 
fiagen  nid)t  unterid)dgt  merben  barf.  Seine  grofee  3Binterfeftigfeit  unb  feine  3dt)igffit,  ini  9)ioor 
unb  im  nafjen,  fatten  93oben  fort^utommen,  i)at  it)m  and)  im  9?orboften  fton  S)cut)d)lanb, 
nomentlid)  in  Cftpreufeen,  in  ben  ruffiid)en  DftieeproPin^en,  fomie  im  Diorben  Suropaei  cine  gro^e 
SSerbreitung  t)er)d)Qfft.  ((S.  SR.)  9Jeueften§  burd)  9^ittergut§befi^er  Ouab  in  i'engcn  (jr^t  Sflein- 
t)eibe)  bei  Sartenftcin  (Cftpreufeen)  Perbcffert.  ®ie  ©litcpflonjcn  foKen  an  befonber?  bem  i^rofle 
au§gefe^ten  SteOen  ge^^ogen  roerben,  um  bie  S5>interf)drte  be§  5ot)Qnni?rogflen§  ju  ert)alten. 
Stud)  ber  oon  Dr.  &.  Sd)reiner  (Dberftanfau— SJemielfau  b.  S5?elt)arti^  in  935t)men)  geiiiid)tcte 
„DberftQnfauer  935t)menDalb  25interroggen"  t)at  6taubendiarafter  unb  gel)ert  bcetjolb  l)ifr!^er. 

9Jorbbeut)d)er  S^ampogner^Staubenroggen.  ^od)mud)fig  mit  longen,  locferen 
?j[{)ren,  langcn  unb  bcrben  ftfirnern,  ftorter  53efiodung.  SoU  aug  bem  ni)rblid)cn  granfrcid) 
ftammen,  ift  jebod)  feit  mef)r  al^  einem  ^alben  3o^f^""^frt  in  9Jorbbeutfd)Ianb,  befonbei!?  in 
Dftpreu^en  Derbrcitet,  mofclbft  er  fid)  DoOfommen  angrpafjt  ^at  („9Jorbbfut)d)cr  Sbompagnrr- 
roggen").  SBor^^iige  finb  feine  ^J3?intert)drte  unb  relalioe  g-riitjveife  unb  feine  ^.Jlnfprud)C-lDfigfcil 
be^iiglid)  beg  i8oben§.  |^iid)tungen:  3"flcr^  9iorbbeutfd)er  Ghampngncrroggen,  Pon 
W.  3dger,  Silbnfenborf  (*4?riegni^).  ©e^iidjlet  feit  18^)5  cuf  lelimigcn  £anb»  unb  Sanbbobrn, 
feit  1H98  ^nbiuibnalaiieilfie.  a^ntcrfcft,  miltelfpdt,  beftodt  fid)  ftarf,  nrigt  ju  i.'ogrr.  (lU  S)i">; 
^immeli?  beutfd)cr  CS^ampagnerroggen  ton  ®.  .<pimmcl,  Cueblinbiirg,  frit  1886  gr.yiditot^ 
ifeit   1901   3nbioibualau§lcfe.    9it)rc  mitti[bid)t,  ^ongenb,  ^lalm  relatio  lang,  biinn  unb   jart. 


S)er  Sioggen. 


79 


©tonb  in  ben  ©ortenberjudjen  ber  5).  J3.«®.  beni  ^elfujer  ini  gitrage  miv  iccnig  rcdi;  in  ®ro^- 
SiibarS  (©ortenDerfiidjc  1909—1914)  iiberlraf  er  it)n  jogar.    (Sdjneibcttjinb,  8.  93erid)t.) 

©(t)n)ebif  (^er  ©taubenroggen.  i^ertrdgt  and)  fpciie  3lii§iaQt,  tva^  fiir  leid)ten  ©anb» 
boben,  auf  bent  ^afer  nid)t  met)r  gebaut  fterben  fonn,  eon  Stbniiung  ift,  ia  I)ier  SHoggen  nid^t 
felten  ben  ffartoffeln  fotgen  mu§.  SJer  fd)n)cbijd)e  „Sd)ncerDggfn",  bcr  Don  ©Daliif  qus  Derbrcitet 
tuirb,  [tefjt  i^m  offenbar  je^t  na^e. 

SBeitere  ©taubenroggen  ftnb:  Sii^niijdjcr  ®cbirg?ftnnbcnroggen,  9)Jontagner- 
ober  Sllpenroggen,  Eorren?  ©taubenroggen  u.  a. 

2)er    9?orbroe)'tbeutfd)e   9JJoorroggen,    burd)    fortgeje^ten    9Inbau    auf   SJJoorboben 


%bb.  34.    ^immets  beutfrf)er  E^annjagnerroflgcii. 

'^erau§gebilbet,  mirb  wa'^rfc^einlid)  and)  '^iert)er  ju  rec^nen  fein.  ©tar!  beftodt,  ftrovretdi,  mit 
fleinem,  glattid)aligem  ftorn.  ©diofet  unb  bliit)t  jpdt,  bat)er  gegen  ©pdtfr5fte  gffid)ert.  S(uf 
ungefalttem,  toenig  fultioicrteni  ^oc^moor  alien  anberen  Sioggenfornicn  iiberlegcn.  ((£.  9i.) 
Uteueften^  burd)  oon  SBangen^eim,  ^lein^©piegel,-burd)  t^ren^  unb  fternerau#nia()l  tierbefjert. 
^n  bieier  uerebelten  gorm  onlprudieDoOer,  fiir  $od)nioor  ttjcniger  gceignet.    [W.  9i.) 

Unter  ben  Sanbroggen  o^ne  ©taubentorndjarofter  fOnncn  nur  bie  befannteflen  beriid- 
fic^tigt  roerben: 

geeldnber  SBinterroggen.  ©trof)  lang,  fidftig,  tf)rcn  ebenjo.  florn  furj,  bid, 
graugelb.     §ot)e  ©rtrdge  auf  reic^em  9lieberungsboben  im  feud)ten  ftlinia.     Siidjt  rointerfift! 


80 


®er  jRoggen. 


(5.  9t.)  93on  ben  ^n)tln  ber  t)oIIdnbiid)en  5}Jrotiinj  ^c^t'i"^  ftammenb.  3ii'%tungen:  §einc§- 
oerbejferter  Qtelanbcx  ^.,  burd^  ^eine=^abnter§leben  (^roDinj  ©ai^jen)  feit  1869  au§  bet 
t)oIIanbijcf)en  Sanbrafje  gejiic^tet.  §o(^^aInug,  locfera^rig,  fiir  frudjtbaren  9heberung«bobeii 
geeignet,  ber  ?Iu§romterung  unlerliegenb;  §eineg  ftIofter  =  9t.,  burd)  Umjiic^tung  auf  (Siriin* 
fbrmgfeit  au§  Oorigem  entftanben,  beftodt  fic^  flart,  njenig  rointerfid)er.  5fdf)ere^  iiber  ^peine^ 
3ud)ten  in  ben  „?trbeiten"  ber  SD.  S.^®.,  §eft  269,  287;  21§faniid[)er  aiiejenroggen,  2:erca  = 

2(.»@.  ber  Samenjud)terei  9Ifd)er§(eben. 
(^rouin5©ac^fcn);  Srafftg^eeldnbcc 
9t.  burc^  e.  ftrafft  =  33uir  (^esirf  ftdln; 
feit  1901  ani  einem  3£fl'i"i'£'^  8anb= 
roggen  ge5ud)tet,  frii^reif  mit  hirjem 
feften  Stro^.  (3(rb.  ber  S).  S.-®.^ 
§eft247.)  Siric^e§9t.burd)3(.Sfir)d)e» 
^^fiffelbatf)  bei  @unbf)Quien  (®ot^a),  aug 
einer  Sreujung  bon  Qeelanbex  unb 
@d)lan[tebter  (fielje  biejen)  gejiic^tet, 
5)ie  ^ee^Snber  Qnd)ttn,  fdmtlid)  Q.  9t., 
finb  in  neuefter  3eit  burd)  ben  ''^^etfujer 
JR.  (fiebe  bieien)  bielfac^  jurfldgebrfingt 
roorben. 

^robfteier  9ioggen.  9Jiittel= 
langeg,  bcrbei?  Stroti,  lange,  bide  9t^re,. 
turje^,  gebrungenee  S^orn,  {patreif,  lagert 
ni(^t  leid^t,  foQ  bem  9ioft  ^iemli^  tt)iber» 
fte^en.  ®r  ift  in  ber  §oIfteiniid)en  „$rob=» 
ftei"  juljaufe  unb  I)at  fid)  Don  bort  au§, 
namentiid)  nodj  9Jorbn)eftbcutfd)lanb, 
aber  and)  nod)  roeiter  nad)  Cften  Der=« 
breitet.  Seine  SBinterfeftigftit  Idfet  ju 
iDiinfd}en,  »e^f)alb  er  fiir  tav  fontinen= 
tale  Mima  nid)t  pafet.  S)ie  33erbeffe- 
rung  befd)rdnfte  fic^  bi§  in  bie  neuefte 
3eit  auf  forgfdltigfte  Saotgutau^lefe 
unb  Sieiu^oltung.  ^iefe  iMu^lefe  be^uf^ 
®ert)innung  be§  eigenen  3aatgute§  ge» 
ld)al)  e^ebeni  burdi  „i^Drfd)lag",  inbeui 
bie  ®arben  nur  ganj  leidit  au^gebrofdjen 
luurben,  inobei  bie  tiirjeften  unb  bidften 
Corner  au^fielen.  2)urd)  fortgefe^te  '•iieX'- 
menbung  joId)er  fti^rner  jur  Saat  ift  bie 
Sr^eugung  fur^er,  bider  Sorner  erblid) 
geujorben,  roa^  ,yuu  11iad)teile  au^fdiUig, 
ia  ber  ^.Jirobfteier  9ioggen  letUere  bei 
ber  @rnte  leid)t  au^fallen  Idfet  („9iicfel- 
roggen")-  '3)er,^cit  nod)  in  Cft»  unb  3i>eft- 
preu&en,  and)  in  Syiirtfcniberg  ncrbreitct, 
fonft  nur  in  md^iger  ?(n§be!^nung  gebout,  uon  anbercn  ^ucl)'?"  f ielfad)  »crbrdngf.  SBiib  \t[\t  uon  ber 
'-8rrtanf'?geuoffeufd)aft  bc§  ^robfteicr  Ianb«  unb  forftiinrtid)aftlid)cn  i^crein^  s»  Sd)LMUierg  (^^robftei) 
,5iid)terifd)  ucrbeffert.  ^iirflfmigen:  ®d)Ianftebter  5H.,  burd)  &'.  ^KinipaU'Sd)lauftobt  i^^roDiuj 
Sad)fen)  jeit  1867  ou^  bem  ^robfteier  auf  3[lUid)figfeit  gejiid)tet.  JHoljrartigee,  lagcrfeftees  ©tro'^, 
Ioderat)rig,  fd)iuere,  t)or^errfd)enb  griine  ftOrner.  ©eit  1899  luurbc  vom  3iid)tcr  eine  fur,^l)al"iifle 
gorm  mit  fiir^crcn  9(()ren  bcoor,uigf.  9Infprud)^Doa,  im  trodcncrcn  Cflcn  raid)  „bcgi'iioricrenb". 
3n  3[Beftbcutfd)Ianb  nod)  jiienilid)  Perbreitct.  (3.  di.)  ©agnilur  JK.,  ge,^iid)tct  burd)  ®ra( 
i^.  33crg.©a9nit  fiiiPlaub*.     (9Ji.  34.) 


•.'Hill.   M,. 


Oiifliiial  SKiiiipaii-j  Sdjiaiifte&tcr  SiOflfleii. 
9Jcujiic^tmt(j. 


Sit^tnljriflc 


5)er  9loggen. 


81 


•ipirnoer  J){oggen.  Seine  §eimat  ift  bie  C^egenb  tton  'ipitna  (Stbttigreid)  ©ac^fen),  roo 
er  in  ben  4)i3^enlagen  Bon  150—400  m,  alfo  teilroeife  nod)  im  raufjen  Sflima  beg  ©ragebirgeg, 
angebaut  mirb.     ©trof)  mittellang  unb  fe[t,  3i£)re  regelmd^ig  Diertantig,  ©pe^en  :^ellgelb,  baS 


^^^^^^^^^K^I^^^^^^bkIb>^^^^^bk^«<''  'i 

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1^1 

2166.  3(;-    3if)renti)pu^  beg  Original  *^irnaer  9?oggen§. 


fforn  bi§  ju  '^/s  feiner  Sange  umfc^Iie^enb;  le^tereg  langgeftredt,  :^ea=grunHd)=grau,  bunnid)aUg, 
me^Ireic^.  iBeftodung  reid)U^  unb  fraftig,  §Qlm  biinn,  ni(^t  lagerfeft.  58ertrdgt  fpate  Saat, 
entwidelt  fic^  rafd),  ift  anfprud)gIo§  unb  >Dinterf)art.  ^n  9Zorb^  unb  Dftbeutfd)Ianb  berbreitet. 
(301.  9t.)  ©eit  1896  burd)  bie  „Sud)t*  unb  SSetfauf^genoffenfc^aft  fiir  ^irnaer  ©aatroggcn" 
cinem  jorgfoltigen  ©eleftionSBerfo^^ven  unterjogen,   tt)obei  befonber§  auf  (Srptiung  be§  ^ovn^ 


(2) 


^ 


Jiucienseile 


Jauc/iseile 


316&.  37.    Spcrtufer  afoggen.    (2»/4:l.)    iBerfc^iebene  Sornformen.    (Drig.) 


anteifc?  unb  ber  ©eyamternte,  ouf  fiogerfeftigfeit,  ouf  ©feid^maBigfeit  ber  9ieife  unb  Quf  (Srl^oltung 
ber  2Binterf)drte  gefef)en  n)trb. 

®5ttinger  9ioggen.  ©eit  1874  Don  ®red)iler  au§  bem  b5^mifd)en  SBdbroggen 
(3o^anni§rogqen)  burd)  fonfequente  *J(u?tDQ{)I  ftarfer  |)alme,  grOfeter  9l^ren  unb  j'd)tt)erer  ftbrner 
^erau§gebilbet.  S?on  ber  ©tammpflanje  {)Qt  er  bie  ftarfe  93eftodunggfd^ig!eit,  bag  lange  ©tro^ 
unb  bie  langen  3i^ren,  jebod)  ift  infolge  3"d)fttjQ{)l  bag  Jtorn  biel  grbfeer  unb  bider  genjorben. 


©d^ in  bier,  ©etreibebau.    3weitc  *.iluflage. 


6 


A. 


82 


2)er  5Roggen. 


®er  JRoggen  »irb  gegentocirtig  burd)  bie  Saatguc^tgenoffenfc^aft  ®5ttingen  al§  „9?euer  ®6ttingcr 
dtoqqen"  roeiter  Derbeffert.    (S.  St.) 

%.  ».  So^o»t)§  ^:petfuier  aSinterroggen,  gepditet  toon  g.  to.  Soc^ora  ju  ^ctfui 
(SOJar!),  hJtrb  olg  ein  Sreujung^probuft  toon  ^irnaer  unb  i^robfteier  angefef)en,  ba  beibe  gormen, 


?lb6.  38.    5.  D.  i;od&olii6  ^^icttiijcr  '•BJiiitcrroflgcii. 

toor  Seginn  bet  ;-^ud)tung  ju  ^riifung^jtuecfcn,  uebeneinanbcr  gcbciiit  tuareit.  5)cr  3iirf)tc»rt  be- 
pnbet  fid)  j.  2.  ouf  lcf)migcm,  j.  2.  auf  rcineni  Sanb,  bcv  UJicbciidilag  ift  niofjig  (550  mm). 
5)ie  3ucl)tung  (feit  1881)  toermeibet  im  ®cgeujatj  ju  onberen  Buflltcn  (Sdilonftcbtcr  u.  bgl.) 
3Bud)ftgfeit  nod)  Jfraften,  b.  '^.  ftc  ind}t  bie  uripriinglidje  ntet)r  „tro(!enc  fionftitution"  bc8 
StammmaterialfS  bei,^ube{)alten.  ^Hf^l^VfJ  ^^'^^-  9.1iiftleic  i^fftodungvjnljigfcit,  flarrf'3  <£tro^, 
bejoitber§  am  9([)icuQuiat,v  mittcllange,  toier^etligc,  toollbcjet^tc  abcv  nidit  gcbrcingtc  'Jlbrcit,  niiltel- 
lange,  tootle,   graugriine  ftOrner.     to.   iiodjotu   bcQd)tct   ncucftcu^   and)  ben  yjiitatiou^flrob   ber 


I 


®er  aioggen.  83 

ift^ren  jur  3^^*  ^c>^  S'ornau^bilbung  mit  9iitctftd)t  bavauf,  ba^  ju  ftart  nutierenbe  9(f)ren  jut 
3ieifejeit  bie  SfiJrner  Iei(i)t  ou^faQen  lafjen,  »Bdf)renb  aufredjt  fte^enbe  bag  SRegenttJofjer  ju  tange 
jurud^alten;  bie  t)ottei(^afte[te  'i)'(|rent)aUung  fei  ha^et  bie  genetgte.  Slnjudjt  ftnbet  untcr  felb= 
mci^igen  Sebingungen  [tatt.  ^Befouberer  3Bert  roirb,  bet  3lu§ttjaf)l  ber  Sliten,  auf  gleicf)mdfeig 
ftarfe,  OoUbeiegte  5(^ten,  auf  ®leicf)ma^igfeit  ber  StorugrO^e  unb  auf  eine  ^o:^e  abfolute  Jtoruernte 
pro  ©tod  gelegt;  ber  Jtornanteil  am  @en)id)te  ber  ©efamternte  fommt  erft  in  jraeiter  iiinie  in 
^etrac^t.  Seit  1899  murbe  fi)ftematifd)  auf  graugrune  fibrner  ge3ud)tet,  bie  im  3lad}bau  merflic^ 
i)bi}ett  (Srtrfige  unb  jmar  in  torn  unb  Strof)  lieferten,  a(§  bie  uerfc^icbenfarbigen  fiiirner.  ®o(^ 
f^eint  t)eute  auf  bie  tornfarbe  nid}t  me^r  ba^felbe  ©ereidit  gelegt  ju  merben,  roie  e^ebcm.  9(I# 
grefeteS  §inberni§  be5eid)net  ber  3"rf)ter  bie  ftOrenben  (Sinfliiffe  ber  grembbeftdubung,  ba^er 
miJgUd^fte  ^io^ierung  ber  ®(itebeete  unb  beftdnbige  .'peranjiefiung  frifd)er  ©lite.  SSei  Sjd^rigen 
1Snbaut)erfud)en  ber  ®.  S.=®.  ftanb  ber  ^etfufer  im  Sornertrage  unb  in  ber  SBinterfefligteit  an 
«rfter,  im  ©tro^ertrage  on  britter  ©telle;  ber  Jffornanteil  war  ber  f)bd)fte,  b.  f).  er  betrug  34,8  <>/(,. 
:5u  trodenen  ;3af)ren  roar  fein  UbergeiDid)t  gegeniiber  ben  anberen  iffonfurrenten  am  griifeten. 
?(Ue  roeiteren  ^^tnbauOerfud)e  ber  S).  8.=®.,  and)  bie  neueften  6jd^rigen  („3(rbeiten"  &.  269), 
l^aben  bie  friif)eren  ©rfo^rungen  beftdtigt.  SBieberum  ftonb  er  —  mit  einem  $Iu§  tion  115  kg 
ftorn  oom  §eftar  iiber  bem  SSer)ud)§mitteI  —  an  erfter  ©tetle.  3)er  berjeitige  ^etfufer  fteUt 
fid)  aU  eine  rointerfefte,  !ur?\^atmige,  Iagerfid)ere,  t)ort)errjd)enb  griinfbrnige,  etrooS  fpdtreife 
3iid)tung  bar.  2Ba§  bem  ^etfufer  ben  58orrang  oerfdjafft,  ift  bie  ^ilnjaf)!  ber  tSrncr  in  ber  9t^re 
in  SBerbinbung  mit  :^o^em  ©injelforngeroid^t  unb  geniigenber  S3eftodung§fdf)ig!eit.  S)er  ^etfufer 
ift  berjeit  bie  in  SJeutfi^Ianb  Oerbreitetfte  Oioggenjiid^tung  unb  t)at  fid)  aud)  in  330^men  unb 
^DZd^ren  gro§e  ®ebiete  erobert.  ©ein  Stnbau  ift  nod)  in  beftdnbiger  3una:^me  begriffen.  gn 
©egenben  mit  me^r  trodenem,  fontinentalem  tlima  (©iibmd^ren,  SOJardifelb)  mirb  feine  ©pdtreife 
l^inberlid).  ^n  ber  9ft£)einproDinj  ttjill  man  in  neuefter  Qeit  ein  3urudgef)en  in  ber  ttjpifd^en 
^t)rengeftalt  unb  eine  58erldngerung  ber  §a(me  beobad)tet  t)aben,  befonber^  jtt)ifd)en  9?a^e  unb 
mo']d  (ajliilter  Oon  Serned,  Witt  b.  ®.  S.=®.  1913).    (m.'St.) 

2r.  ft.  2od)ott)§  ^ettufer  ©ommerroggen,  fcit  1895  au§  bem  SBinterroggen  burd) 
gebtuarfaat  unb  ftufenroeife  tjerfpdteten  Stnbau  ber  Jiai^fommen  gegiic^tet.  §at  fic^  im  3[8ett= 
6eraetb  mit  anberen  ©ommerroggenformen  in  ®eutfd)Ianb,  in  ben  ©ubetenldnbern,  in  ^Jiieber- 
Dfterreic^  unb  ©teiermar!  roieber^olt  al^  ber  lagerfeftefte  unb  ertragreid)fte  ermiefen.  f^riil^e 
©aat  erforberlic^.    giir  trodene  ®ebiete  (©iibmd^ren,  9JJarc^felb)  ju  fpdtreif.    {W.  3t.) 

griebrid)gtt)ertt)er  9t.,  feit  1895  burc^  Sb.  9(JiaQer»{5riebrtd)gmert^  (Sfjiiringen)  ou§ 
tern  ^Petfufer  gejiic^tet;  feit  1902  in  ignbibibualau^lefe.  ©teif^almig,  fpdtreif,  anfpru^gboller 
«(^  bie  ©tammformen,  angeblic^  rointerfeft.    {W.  9t?) 

©pertingg  93u^Ienborfer  9t.  58on  ^rof,  W.  f^ifc^er,  fpdter  t)on  3.  ©perling, 
33u^Ienborf  (?(nf)att)  feit  1895  ou§  bem  $etfufer  gejuditct;  feit  1898  in  ^nbioibualauglefe. 
SBenig  ju  Soger  neigenb,  frii^reif,  t)ort)errfd)enb  griin!5rnig. 

Si.  t).  9ftum!er=5R.  9ir.  1.  5Iu§  bem  <Petfufer  burd)  $rof.  t).  9iumfer  feit  1899  gejiic^tet. 
^t)re  Idngli^,  fd)(on!,  fc^woc^  begronnt,  gelbfarnig,  reift  frii^er  roie  ber  ^etfufer,  and)  fur 
f^roeren,  Nreidien  33oben  geeignet;  t.  ».  §Rumfer-9{.  9ir.  2.,  beSfelben  Urfprung^  roie  9Jr.  1. 
jeboc^  griinfdrnig,  reic^er  befpeljt,  fiirger  im  ©tro^,  au^  fiir  Ieid)te  33eben.  Slnbouftation 
bei  3tittergut§befi^er  g.  (Staff en,  SBronow  bei  aiBoIenice,  tr.  Jfofc^min,  ^ofen. 

Drig.  ».  Soc^oujg  Sitbni^er  SBinterroggen,  burd)  tj.  8od)ottJ,  Subni^  (9Karf), 
gejiid^tet.  (Sntftammt  bem  otten  fiubni^er  Sonbroggen;  feit  1898  in  3;nbiDibuaIau§lefe.  Biemlid^ 
ttJinterfeft,  fru^reif.     {m.m.) 

©oate  =  Di.  ^m  ©ootcfrei^  ber  ^rotting  ©ac^fen  ein^eimifd)e  Sonbrafje,  feit  1911  on 
ber  ^u^tftotion  be§  tonbm.  ^nft.  ^olle  a.  @.  gejiiditet.^  ©e^r  minterfeft,  neigt  ju  Soger,  beftodt 
fid)  ftorf,  ftrofireid),  friif)reif.  {W.  9t.) 

^rof.  |)einrid).9t.,  tt)ren  oufrec^t,  gebrungen,  mit  fef)r  bid)tem  <S^rd)enbefo|.  ©tro^ 
furj,  Qufred)t,  logerfeft.  SBinterfidjer,  fru^reif,  griiu*  unb  gelbfdrnig.  ©tommt  bon  einer  auf* 
rec^ten,  bic^ten  ?l^re  (ajiutotion)  eine§  fdimebifdien  SRoggen^,  beren  Snfiolt  1880  t)on  <prof. 
^einri^»3toftod  gejiic^tet  rourbe  unter  ?tu§Iefe  ber  aufred)ten  3Jad)fommen.  3luf  fe^r  gutem 
93oben  ertrogreid),  jeboc^  Id^t  bie  Sonftonj  p  rounfi^en  ubrig.    Stufeerbem  bebingt  bie  uberauS 

6* 


84 


S)ei;  atoggen. 


gebrdngte  ©tellung  in  ber  ?f^re  ein  unanje^nUd^eg  Storn.  @eit  1908  Don  ber  ©enofjenfc^aft  jur 
3fl^tung  be§  §etnnc^«9i.  iibernommen  ton  333.  33ronbt  in  SD^ienc^S^agen  unb  lueiter  gejud^tet, 
S)ie  je^ige  ^iit^tung  ift  roieber  jur  ©runbform  be§  9ftoggen§  mit  2—3  SBlilten  im  Si^rc^en 
juriidgefe^rt,  urn  bie  biefem  9toggen  fru^er  eigene  SSielbliitigfeit  ju  Dermeiben.    (3-9i-) 

9IIt»ipatefc^fenev  9t.  Slngeblic^  ou§  einer  9Hi)d)ung  Don  ®ettinger,  ^robfteier, 
^irnaer  u.  a.  burd)  Stu^ttia^l  ganger  ^flangen  toon  mittlerer  Stro^^Ifinge,  [tarfer  Seftodimg  unb 
guten,  grougrunen  ^Ornern  t)ertiorgegangen.  ^n  ber  2Binterfe[tigfeit  ift  er  bei  ben  %nbou» 
tterjudien  alien  mit  if)m  bi§^er  gepriiften  f^ormen  uberlegen  genjejen.  @eit  1882  ift  er  Don 
aJiobronj,  ®roiibjt)n  bei  9?eumarf,  SQBeftpreufeen  (friif)er  Stlt»^alefd)fen)  gejiic^tet,  ab  1894  in  gni'i' 
»ibualau§lefe.  S)er  je^ige  „3tlt»^alefd)fener  9tiejenftauben'9f{."  ift  ein  Streugung^probuU 
jttjifdjen  „SIIt=^aiei(i)fener"  unb  „(S5ro^fopfroggen",  fteif^almig,  ftrof)reic!^,  ongeblic^  tuinterfeft. 
(9)1.  5R.)  ©tanb  in  ben  ©ortenanbauoerfuc^en  ju  ®rofe»8iibar§  (Sd)neiben)inb,  8.  93eric^ty 
1909—1914  im  Srtroge  an  erfter  ©teHe. 

5R.  D.  Jfalbeng  SSienauer  ^ubilaumg=9i.,  feit  1903  burd)  D.  Sfalben  in  SSienon  bei 
33runau  (Slltmarf)    gejiic^tet.     ©ntftammt  einer  pommerfd)en  Sanbrafje.    Sange,   lodere  ^^cen 


G) 


Jiuckenseiie     ^auchsei^e 
abb.  39.    .ftroajfi^cr  ^anna^SGSinterroggen.    (2^/4 : 1.)    SBcrfd^iebene  ffornformcn     (Orij.) 

mit  bielbliitigen  St^rd^en,  biden,  graugelben  unb  griinen  f flrnern.  ©pdtreif,  logerfeft,  wenig 
rointerfic^er. 

Drig.  §eibenreid^§  9iiefen»9t.,  bon  §.  ^eibenreid),  Dberttieimor  in  S^iiringen,  au* 
einem  S^iiringer  iJanbroggen  auf  fc^roerem  93oben  gejiic^tet.  ©tarfer  §alm,  robufte  W:fti,  bide, 
grougriine  ft5rner. 

©d)idert§  ^fdlger  9i.,  burc^  S.  ©d^idert,  ©c^niftenberger^of  bei  ^Ujei)  feit  1904 
jiic^terifc^  bearbeitet.    ©ntftanben  au§  ^fal^er  iianbroggen. 

Strcaffi^er  ^anna  3!Binter»9t.  9lu§  einem  befonber§  frii^reifen  fionbroggen  ber 
mfi^rifdjen  §anna  gejiid)tet  burd)  Dr.  @.  b^ro^fome^,  Smaffijj,  9J?at)ren.  93eftodung  ma^ig, 
^alm  mittellang,  mittelbid)td{)rig,  con  Dorjiiglid^er  S'ornbefd)affen!^eit,  minterfeft.  ©eit  1904 
Don  ^rof.  (£.  b.  Sfc^ermat  in  3»biDibuaIau§Iefe  unb  auf  ®riint5rnigfeit  loeiter  gcj^iic^tet. 
5)ur(^  angejiidjtete  SKerfiirjung  be^  ©trof)c?,  S8erbid}tung  ber  9it)re,  i^erftdrfung  ber  ^alrne  (gegen 
iiager)  ift  eine  gettjifje  2;enben5  jur  53erldngerung  ber  33egetation§periobe  Ijertjorgetrcten.    (9)i.  itR.) 

5[Jlard)feIber  3i.  3'"  9JJard)felb  (5Jiebcr«£)fterreid))  jeit  oUer  '^t\i  cinl^eimifd^.  ®ab- 
auf  ber  5nft-=2Birtid)aft  ber  SBiener  4^od)fd)ule  fiir  58obcnfuItur  in  ©rofe'Sngcrvborf  (Wardifelb) 
bei  10jdf)rigen  bergl.  ©ortcnanbauuer)ud)en  in  trodencu  Jso^ren  flet§  ben  l)5d)ften  ©rtrag. 
2Infprudi?lo^,  luinterfeft,  jdiroad)  beflodt,  friit)rcif.  S)urd)  ^rof.  b.  Stfdicrmaf  feit  1909  mittelft 
Snbibibiialau^Iefe  berbeffert.  4®.  9i.) 

§infid)tlid)  anberer  nie^er»dftcrrcid).  iianbroggen,  bie  bcr^^eit  3iid)terifdi  beljonbelt  luerben, 
fie^e  ?Iu^Ieje  unb  3iid)tung. 

9ti)irer  ober  Stee^ tempter  9i.  Sforn  flein,  Ijellfarbig,  meift  bldulid)»grau,  Gualitdt 
l^erborragenb.    ©onbgcbicte  ber  gr.  ungoriid}en  2:icfebcne  jtbijdicu  3)ouau  unb  2l)eife.     {}k.  %\.) 

^oInifd)er  ©anbroggen.  Sangc,  biinne  ?U)rcn,  ficine  ftOruer.  Qn  ^*olcn  ibcit  ber- 
brtitet.    35urd)  ©enipoloiu^^fi  in  ©obiefji)n  in  ^5ud)t  genoinmen.     (©.  9{.) 


J 


®er  9ioggen.  g5 

5lu§  ber  geograpl){fc^en  SSerbreitung  be§  9f?oggenbaue§  ergab  [id)  bereit§  bie 
^nfpru(^§Io[igfeit  biefer  ©etreibeart  ^in[id)tU(i)  be§  ^Iima§  unb  S3oben§,  ja  man 
tann  of)ne  tt>eitere§  fogen,  ba§  [ie  unter  ben  Srotfriic^ten  bie  atifprud)§Io[c[te  ift. 
SIu§  ber  Slatfac^e,  bo^  bn§  ^auptanbaugebiet  be§  9ioggen^  in  ©uropa  nac^  0Jorbs 
n)c[ten  ungefa^r  burc^  bie  Snliifot^erme  +  18  o  C.  begrenat  ift,  unb  ba^  [ic^  ha§= 
felbe  im  ©iiben  nur  ungefd^r  bi§  gur  9J?aitfot^erme  +  15^  C.   refp.  jur  Suli= 
ifotl^erme  +  20°  C.   erftredt,  ergibt  [id^  bereitS  mit  giemlid^er  S)eutlid}feit,  unter 
Weld^en    ftimatifc^en   93ebingungen    er   feine   pd^fte  £ei[tung§fd^igfeit   enttt)ic!elt. 
iJJamentlid}  fein  SSerl^alten  in  le^terer  SBejie^ung  re[p.  fein  3wi^ii<itt)eic^en  oor  an- 
^altenb  l^o^er  ©onnenn)cirme  barf  in  biefer  §infid)t  a(§  d^arofteriftifd)  be5eid)net 
njerben.     S)af)er    aud)    fein   ^inauffteigen    in    f)o^ere    ®ebirg§Iagen,    fobalb    bie 
9Zieberungen    unter   bem    (£influ^    anl^altenber   ©ommer]^i|e   fte^en.      3)Qmit   in 
iibereinftimmung   licgt  beim  ?ftoggen  bie  optimole  ^eimungStemperatur  fd)on  bei 
2b  ^  C,  ha§  Wlajcmnm  bei  30 ^  C.     Uberfc^reitung  be§felben  bringt  SScirmeftarre 
]§ert)or.     ®o  ift  beninnc^  ber  9f?oggen  bie  tt)pif(^e  ©etreibeart  he§  fdlteren  ober 
gemd^igten  ^Iima§.     ®a§  9}?inimum  ber  ^eimung§temperatur  liegt  tiefer  aU  bd 
alien  anberen  ©etreibearten,  ndmlid)  bei  1 — 2^0.     S3ei  einer  53obenn)drme  Don 
4 — 5*^C/finbet  bie  ^eimung  in  4  STagen  ftatt,  wd^renb  ber  SBei^en  unter  ben* 
felbcn  SBebingungen  erft  in  6—7  ^agen  feimt.    2)a^er  fommt  ecv  ha^  ber  9ioggen 
aud)  mitten  im  SSinter  fein  S3ad)§tum  fortfe|t,   fobalb  fic^  bie  SEemperatur  um 
einige  ©rabe  iiber  0  erf)oben  ^at.     Sine  ^dlte  bi§  gu  —25^0.  bertrdgt  er  of)ne 
gu  erfrieren,  Dorau§gefe|t,  ha^  fein  2Sad)§tum  bur(^  oorangegangene§  5:autt>etter 
nid)t    angeregt   worben    war.     Slud)   gegen   ^eud)tigfeit§ei-treme  unb   gegen  i>a§ 
bamit  .^anb  in  .^anb  gef)enbe  Stnqueflen  unb  2Sieberau§trodnen  be§  feimenben 
©amenforne§  ift  er  fe^r  unempfinbtidb,   it)a§  auf  feine  ^d^igfeit  guriid^ufii^ren 
ift,  gugrunbe  gegangene  STriebe  immer  roieber  burc^  neue  au§  ben  Slboentiofnofpen 
^eroorfproffenbe  gu  erfe|en.     jDo^  bie  angequoUenen  9f?oggenforner  eine  betrdc^ttid^e 
^dite  oertragen,   ^at  bereitg  X^aer  beobac^tet,   inbem  er  bemerft,   „ba^  bem  in 
ber  SKild^  Hegenben  ^orn  ber  ^^roft  nid)t  fd)abe".    Sn  ben  SSerfud^en  oon  Xaut^ 
p§oeu§^)  l^atten  fie,  h\§  jur  ©dttigung  ongeciuellt,   njd^renb  breier  dla(i)te  einer 
Xemperatur  oon  im  9J?ittel  —  7°  C.  wiberftanben,  ha  fie  nad)  bem  SBieberauftauen 
in   einem   fatten   ^it^^ner   (+2,5°C.)  noc^  gu  50%  feimten;    aud^    in    biefen 
SSerfud^en  erroie^  er  fid^  unter  ben  ©etrcibearten  am  unempfinblid)ften.    ^ingegcn 
fann  er  ftodenbe  S^Jdffe  im  S3oben  weniger  oertragen  al§  ber  SSeigen,  namentlid^ 
im   g^rii^jal^r,   ebenfo   ift   er  aud^   bem  Slu§n)intern   leid^ter  unterworfen,   mooon 
joeiter  unten  nod)  bie  D^tebe  fein  ioirb.     (Sine  ftarfe  ®d)neebede  wirft  oft  fd^dblid^, 
ha  ber  ^Roggen  barunter  tcid^t  erftidt.     ®ie  ©efa^r  ift  um  fo  grower,  je  ent- 
joidelter  bie  ^ftangen  finb  unb  je  weniger  gefroren  ber  93oben  ift.    Snbem  ferner 
ber   9?oggen   frii^er   btii^t   aU   alle    anberen  ^txealkn,    fonnen   i§m  <Spdtfr6fte 
fd^dbtid)  merben;  „ein  9[J?orgenreif,  ber  i^n  in  ber  S3lute  trifft,  fann  ben  ^ijrner= 
anfa|  gang  ober  gum  Xeit  gerftoren"  (Xl^aer). 


*)  SSgt.  be§  SBerfafferg  „2ei)xe  oom  ^flanjcnOau"  ©.  72. 


86  ®"*  Sioggcn. 

®Iet(f)tt)of)I  Jpirb  ber  S^oggen  Don  flimatifcEien  SSerfcEiieben^eiten  in  feinem 
Slnbaugebiete,  jowte  Don  2Bitternng§un6ilben  ireniger  betroffen  al§  bie  anbercn 
©etreibeartcn,  benn  feine  .^auptbeftocEung^periobe  fdllt  in  bie  fic£)erfte  Sa^reggeit, 
in  ben  .^erbft:  bementfpred^enb  ift  er  im  ^rii^ja^re  am  meiteften  ooran  unb 
f(^Iie§t  feine  ©nttoiifelung  frii^er  al§  bie  anberen  Qtua\itn  ah.  ®ie  frdftige 
©ntwicfetung  im  .^erbft  gewdl^rt  ii)m  B(i)n1^  im  SSinler  nnb  bie  geitige  ®nts 
WicEehmg  im  ^riiJija^re  geftatlet  if)m  eine  fel^r  DoUftdnbige  SIu§nu|ung  bcr 
SSinterfeu(^tigfeit;  ber  friil^ere  Slbfc^Iu^  ber  SSegetation  ic^ii|t  i^n  oor  ben  fdidbs 
lid^en  3^oIgen  ber  ©ommerbiirre.  3)iefe  ©igenartigfeit  bebingt,  ha'^  ber  SfJoggen 
auf  flimatifd)e  SSerjc^iebenf)eiten  nid)t  fo  empfinblid^  reagiert  al§  bie  anberen 
©etreibearten,  unb  ba|  er  befonber§  befdf)igt  ift,  ben  libelftdnben  be§  fontinen= 
talen  Mima§  bie  @pi|e  gu  bieten  (Siebf(^er). 

®ie  ^(bpngigfeit  ber  i8egetation  be§  28interroggen§  ton  fliinatifcl)eu  unb  lofalen, 
befonberg  orograp^ijc^en  33erpltniffen  {Wetxt^i)oi)e,  ©jpofttion)  luirb  in  trefflic^er  SBeife 
burc^  bie  6ejugUd)en  p^anoIogifd)en  ©tubien  Don  ^.  ^ofnionn  t)eranid)auUcl)t.  9Ja(^  biefem 
Stutor  erfolgt  bag  ^2(uf5Iuf)en  g(eid)5eitig  ouf  einet  i^inie,  tt)elct)e  Con  ©tefeen,  b.  1).  Don  ber 
;3Jopf)anei)  0  burd)  35of)men  unb  SKd^ren  nad)  ber  oberen  Zijd^  jie^t.  3"  al^en  Drten, 
njelc^e  biefe  Sinie  ntiteinonber  Derbinbet,  ftnbet  ba§  Shifblii^en  §u  (£nbe  SRai  ftatt.  33oraug  finb: 
bie  ungarijd)e  Siefebene,  bie  ®onougegenb  aufmartS  bt§  Sing,  ©teiermarf  unb  bie  2;aI[tQtionen 
Don  Sirol,  bie  Umgebung  Don  giiric^.  ®ie  3fopt)Qne  —  10  (mit  10  Sagen  Sgerfpdtung  gegen 
®ie^en)  ge^t  Don  9JUttelengIanb  iiber  §amburg  unb  bie  ^Jorbfiifte  Don  9}iedlenburg  nad)  Dft- 
preufeen.  2)ie  3Jopt)ane  —  20  Dom  mittleren  Sc^reeben  iiber  (5todf)olm  nac^  f^innlanb ;  bie 
3lo)3^one  —30  Don  ©iibfinnlanb  iiber  ^eter§burg  unb  Sfoftroma;  bie  Qfoptiane  —41—49 
befinbet  fid)  om  oberen  ©nbe  be§  93ottnijd)en  9[J?eerbufen§  (Sornea). 

5)ie  §od)id)roeij  erreid)t  im  9[Jiajimum  eine  3Seripatung  ber  581iite  Don  35—40  Xagen, 
maS  meber  in  ben  ofterreid)iid)en  2(Ipen  nod)  in  ben  Sfarpat^en  ftatlfinben  foil.  SSaS  ben  ©influfe 
ber  geograp^ifd)en  58reite  betrifft,  fo  ergeben  bie  nieberen  58eobad)tung§ftationen  (etJua  Dom  28. 
9[Jieribian  oftlidi  Don  f^erro,  um  ben  ftbrenben  ©infliiffen  be§  ©ee»  unb  ®ebirg§tUma§  ju  ent» 
gei)en)  eine  35erfpatung  be?  ?lufbliif)en§  Don  G5rab  p  @rab  um  burd)fd)nittlid)  2  Sage. 

S)a§  fartograp^ifd)e  93ilb  ber  5rud)treife  refp.  be§  ©rntebeginne?  ftimmt  merfroiirbig 
iiberein  mit  jenem  be§  §(ufbliif)en§.  ®ie  ^jop^anen  ber  5rud)treife  ^aben  alfo  Denfclben  58erlauf. 
93ejeic^nenb  fiir  bie  biologifc^en  eigentiimlid)feiten  bjm.  fiir  bie  fUmotifc^e  3Inpaffungfifa^igfeit 
be!  3toggen§  ift  ferner  ba§  QnterDaK  gmifdjen  ber  erften  Slitte  unb  ber  grud)treife.  5)a§fel6c 
betrogt  §.  93.  fiir 

©ie^cu 52  Stage  iiembevg 47  2:age 

Sins 43      „  9tiga 42     „ 

SBien 37      „  Uleaborg 43    „ 

©raj 35      „  Crimat^ila''*) 37     „ 

Dro^oDica-; 23       „  58ob5^) 66     „ 

5)ie  erfte  Wiijc  jeigt,  loic  mit  bcr  june^menben  ft'onlincntalitdt  bc£!  ftlimaS  nac^  Often 
bjtt).  mit  ber  5unet)menben  SBdrme  unb  abnct)menben  5^cud)tigfcit  ba§  S"<fVDan  fid)  Derfiirjt. 
^ingegen  jeigt  bie  ^loeite  Wiijc  auffallcnbe  fprungt)afle  (Srgebniffe.  £emberg,  obglcid)  tontinentol 
gelegen,  t)at  ein  SnterDoU  Don  47  Sagen,  )dq?  fid)  inbeffeu  burd)  bie  n5rblid)e  iJage  ^inldnglic^ 
erflort.  ^Jagegcn  aeigt  fid)  ba»  ^nterDaU  Don  9iiga  unb  Ulcaborg  flciner  al#  jencei  unb  in 
Crimat^ila  ift  e?  gar  nur  eben  fo  grofe  mic  in  Wxen.    2)iefe  5?evfiirjung  be^^  ^ntcrDatl?  nad) 

'j  3fopt)anen   finb   bie   iiinien,   JDeId)e   bie   Crte   Dcrbinbcn,    on    bencn    eine    beftimmte 
SSegetationeipt)afe  am  fclben  3;age  eintritt. 
'^j  Sfroatieu. 

••)  ^ioriuegen. 


S)er  Sioggen.  87 

9Jorben  f)in  ift  abev  einc  iiQturIict)e  j^olge  ber  SSetfiirjung  ber  53egetation§periobe  iiberfjaupt  imb 
fie  tuirb  unter[tii|5t  bjtD.  fonipcnfiert  buret)  bie  langen  unb  relatiD  ^eifeen  ©ommertage,  bie  fic^ 
in  i:^rem  befd)lcunigenben  Sinflufe  aiif  bie  i^cgetotiou  jrf)on  in  Siiga  unb  niel)i  noc^  in  ginnlanb 
geltenb  mad)en.  ifijenn  in  ^43obi)  an  ber  atlQntijd)en  Stiifte  ''JJorroegen^  unter  bem  67."  n.  93r. 
ba§  Sntertoatl  bi§  auf  66  Sage  anmddift,  jo  ift  bie^  auf  ben  im  58erl)a(tni§  jur  iioge  iiberaul 
gemci^igten,  fiifjlen  unb  langen  (Sommer  juriicf^ufii^ren,  ber  biefen  burri)  ben  ®oIfflrom  berii£)rten 
.'flfiiftenort  anijeidjnet'  unb  ber  bie  5Segetation§periobe  naturgenidfj  jet)r  Dcrldngert. 

2Bo§  ben  Sinflufe  Don  ®ebirg§lagen  auf  "Oa^  in  9}ebc  ftet)enbe  3nteroalI  betrifft,  fo  fann 
no(^  §.  |)ofmann  in  ben  mittelbeutfd)en  (Sebirgen  bi§  jur  93ieere^f)5t)e  Don  700  m  ein  fo(d)er 
nid^t  nad)gemiefen  tnerben,  benn  bav  ^ntetmU  ift  in  biefen  ^bijcn  huxd-)au^  fc^roanfenb  (47—54 
2;age)  unb  rid)tet  fid)  nad)  ber  ©fpofition  ber  (Mctreibefelber,  nid)t  aber  nad)  ber  obfoluten 
(Sr^ebung.  @rft  wenn  bie  Ie|tere  700  m  betrdd)tlic^  iiberfteigt,  dufeert  fid)  i()re  SBirfung  in  einer 
SSergro^erung  be§  QntertiallS,  obg(eid)  and)  ;^ier  bie  jebe§malige  (Sjrpofition  be§  9?oggenader§  ben 
3[u§fc^Iag  gibt.  (S^  ift  felbfttierftdnblid),  bafj  bie  Sdnge  te§  ^ntex\)aU§  andj  Don  ber  ^a^xe^" 
mitterung  bjtD.  con  ber  SEitterung  md^rcnb  ber  33(iite  unb  2rrud)treife  ab^dngt  unb  ha^  biefe 
'2tb^dngigfeit  fiir  ben  fc^Iie6lid)en  5?ornertrog  Don  ber  grB^ten  SBebeutung  ift,  roorauf  wir  noc^ 
ipdter  juriidfontmen. 

SaSertDoIIe  Srgdnjungen  ju  ben  Unterfud)ungen  §ofmanng  ^at,  fpej.  Dberf)effen  betreffenb, 
.'0.  3^ne  geliefert  (TOitt.  b.  ®.  1'.=®.  1909,  <B.  239).  2)a§  ^ntercaa  3n3ifd)en  Slnfblii^en  unb 
©rnteanfang  betrdgt  in  ber  ganjen  ^robinj  Cber^effen  (SBetterau,  SSogel^berg)  ettva  50  3:age 
ober  7  2Boc^en. 

<Bd)on  eingang§  ift  emd^nt,  ha^  ber  SSert  be§  9^oggen§  ^um  gutett  %ni 
barauf  beru^t,  ha^  er  bejiiglic^  he§>  93obett§  fe^r  geniigfam  ift.  S)er  trorfene, 
fanbtge  Se^m  unb  ber  le^mige  ©anb  gdt  Don  jef)er  al§  ber  eigentlid)e 
„9f{oggenboben",  auf  bem  bie  fid^erften  (Srnten  er^ielt  werben,  atlein  auc^  ber 
reine  ©anbboben,  auf  bem  nur  bie  Supine  gebei^t,  fann,  namentlid)  in  ^'ombinatton 
mit  le^terer,  nod^  mit  S3orteiI  ^um  OfJoggenbau  ^erange^ogen  njerben.  5(uc^  auf 
fog.  ^eibefaubboben,  roit  er  im  DfJorblueften  ®eutfd)Ianb§  unb  in  ben  D^ieberlanben 
in  c^arafteriftif(i)er  3Iu§bitbung  augetroffen  mirb,  n)dct)ft  er  nod^  unb  t§>  ift  ber 
35uc£)n)eisen  bort  fein  ©enoffe.  2)oc^  ift  gu  bemerfen,  ba^  er  auf  frifd^  gepfliigtem 
.^eibeneulanb  gumeift  fef)lfd)Idgt,  we^^alb  bie  ©auern  ber  Siineburger  ^eibe  ben 
^oben  nad^  bem  Umbruc^  oft  nod)  ein  Sa^r  long  liegen  laffen,  bi§  eine  gewiffc 
33obengare  erreid)t  ift  (53erger;2Bittingen).  Sttte  tl)pif(^en,  mineratifdf)en  9?oggen; 
boben  ^aben  gemeinfam,  ha^  i§r  ©e^alt  an  feinften  abfd^Idmmbaren  STeilen 
(©taub)  fe^r  er^eblid)  geringer  ift  at§  bei  ben  tt)pifdf)en  SSei^enboben.  SIber  aud^ 
auf  bem  entmdfferten  9}coorboben  gebei^t  er  nocE)  fe^r  gut  (9Jcoorroggen).  2Iuf 
iiberfanbeten  9J?oorbdmmen  roerben  ^eut^utage  DortreffUd^e  9?oggenernten  erjielt. 
®egen  Jfieutanb  ift  ber  9ftoggen  njeniger  empfinblid)  al§  ber  SSei^en  unb  bie 
©erfte,  ober  empfinblidf)er  aU  ber  .^afer;  inbeffeu  rodc^ft  er  in  feinen  anfprurf)§= 
lofeften  ^ulturformen,  bie  roir  a(§  „So^anni§roggen"  jufammengefa^t  ^aben, 
nod^  Dor^iigtirf)  auf  bem  ^albrobelanb  be§  @ebirge^3,  toeniger  gut  auf  2Siefen= 
unb  SSeibenneubrud^. 

SSenn  bemnad)  ber  ^ioggen  bejiiglid^-fein^r  S3obenanfpriid^e  ju  ben  genug= 
famften  ^ftanjen  geprt,  fo  Dermag  er  bodf)  anbererfeit^i  beffere  Sobenarteu  unb 
§ol^e  ^ultur  treffUd)  aug^uuu^en,  wie  bie  unter  fold^en  93ebingungen  entftanbenen 
^od^jud^ten  (§eine§  nerbefferter  ^^eldnber,  Sd^Ianftebter  ufw.)  betueifen;  felbft 
auf  9tiefelfelbern  §at   ber  9ioggeu  nodf)   gute  (Srgebniffc  geliefert  unb  er  ^at  fief) 


88  ^""  '^oQQen. 

]§ier  beffer  bewdl^rt  al§  hit  anberen  .^auptgetreibearten.  ^reilid^  njirb  auf  frud^t= 
barem  S^ieberungSboben  bie  ©tro^wiii^figfeit  oft  iibermd^tg  unb  bann  auf  Soften 
beg  ^ornertrage§  geforbert,  and)  barf  nic^t  u6erfe§en  toerben,  ha^  ber  leid^tcre 
93oben  ba§  beffere,  gel^allDoIIere  ^orn  er^eugt..  ©elbft  fdfitDerer,  gd^er  ^onboben 
!ann  burd^  reid^Iic^e  SSemenbung  uon  ftro^igem  9Jci[t,  burc^  ^alfbiingung  unb 
tiid^ttge  Searbeitung  fiir  ben  9?Dggenbau  tauglic^  gemac^t  roerben,  fofern  fiir 
SSafferobgug  geforgt  ift,  benn  ftauenbe  9^dffe  fann  btefe  ©etreibeart  abfolut  nid^t 
oertragen.  ^) 

^ruci)tfoIge.  '^od)  gu  'ili)aex§>  Qdttn  ging  bent  9?oggen  faft  attgemein 
bie  93ra(f)bearbeitung  Doran  unb  be§  treffHd^en  Don  Srfinjerg  5(u§fprud): 
„S3rac^rDggen  fd^odt  ftdrfer,  f($effelt  reid^Iidier,  fein  @tro§  tft  fteifer  unb  reiner, 
jetn  ^orn  fc^njerer  unb  uoflfommener,  a\§>  ^orn  unb  @tro^  nad)  jeber  anbern 
SSorberettung"  gilt  and)  nod)  i)tnit  fiir  jene  ujeiten  $Roggengebiete  be§  europdifc^en 
9f{u§Ianb§,  in  njeld^en  unfere  ©etreibeart  gang  regelmdBig  ber  gebiingten  reinen 
35rad^e  nadifolgt.  93rad^ebearbeitung  al§  SSorldujer  be§  Sf^oggenS  finbet  fid^  inbeffen 
nic^t  felten  aud^  in  ben  beutidE)en  Oi'tfeeldnbern,  in  Oftgaligien,  im  ©ebiete  ber 
^arpat^en,  gang  auSgefproc^en  ferner  im  frangofifi^en  ^^"t'^QtSf&irge  unb  in  ben 
„£anbe§"  ber  SSeftfiifte  biete§  9iei^e§  Dor. 

9^dc^ft  ber  93rad)e  erroeijen  fid^  als  SBorldufer  am  beften  bie  Seguminofen, 
UJenn  fie  gut  beftanben  unb  ha^  gelb  nic^t  gu  fpdt  gerdumt  l§aben.  Unter  il^nen 
finb  auf  befferem  Soben  bie  gebiingten,  griin  abgemd^ten  SSicfen  befonberS  betiebt, 
nac^  me(d}en  ber  S^toggen  immer  beffer  gebei^t  al§  nad)  reifgeroorbenen,  bie  eincn 
betrdd^tlic[)en  Xeil  be§  gefommelten  ©tidftoffg  in  ben  geernteten  ©amen  auf^ 
gefpeic^ert  ^aben.  Studf)  gebiingte  Srbfen,  So^nen  unb  ©errabeda  finb  al§  gute 
S8orfriicf)te  befannt,  Ie|tere  insbeionbere  auf  ©anbboben.  Sebod^  tritt  l^ier,  unb 
gtpar  nament(id)  auf  ben  (eid)ten  ©anbboben,  bie  Supine  in  ben  33orbergrunb^ 
fobalb  bag  ^lima  unb  ber  geringe  ^alfge^alt  be§  S3oben§  if)ren  5Inbau  geftattet. 
^eine  anbere  ^orfrudE)t  fanu  fief)  unter  biefen  Umftdnben  mit  ber  Supine  meffen, 
benn  feine  bereidt)ert  ben  S3oben  an  organifd^er  ©ubftang  unb  an  ©tidftoff  in 
bem  93(a§e  n)ie  fie.  3n  mandf)en  ©egenben,  to'it  in  93ranbenburg,  im  £iineburgifdE)en, 
aud^  in  einem  %tik  9?uififd);^oIen§  ift  bie  Supine  unb  gmar  bie  getbblii^enbe 
(Lupiuus  luteus)  infolgebeffen  gur  beften  93orfrud)t  bes  9?oggeng  geroorben.'^) 
9(uf  f(ecfdE)igem  Sanbe  ift  e§  ber  Sftottlee  refp.  bie  Sugerne,  nad^  njeld^er  ber 
9fioggen  norgiiglid)  gebeit)t,  benn  bie  ^leearten  ^interlaffen  ben  ^oben  an  2BurgeI= 
riidftdnben  unb  ©tidftoff  mefeutlid)  bereidjert  unb,  fofern  fie  griin  abgemd^t 
merben,  and)  in  einem  reinen  unb  miirben  3uftanbe.  2)od^  ift  n)of)(  gu  bead)ten, 
baf5  ber  S^ioggen  auf  befferen,  beionberg  f)umu§reid^en  SBoben  nad)  gut  beftanbencm 
SfJotflee,   nod)   nietjr  aber  nad)   mc()rjd()riger  gutbeftaubcner  Sugerne  gerue   lagert 

')  2)od)  oertragt  ber  9ioggen,  iiad)  Dieljdtjrigcn  33cobQctitiincjen  ^s.  Sliil)it§  auf  einem 
Sider  bee  5Seriud)^feIbe§  in  ^alle  a.  ©.,  immevl^in  cine  baucinbe  .'pebiing  bc^  ®ninbftiQficripiegcl^ 
auf  60  era,  tva^  auc^  ffciter^iu  burd)  efperiincntellc  Uuterfudnnigcn  bc^  ©enaiuUcn  mit9l.  ®olf 
beftdtigt  wurbe.  OBn.  a.  b.  p{)tifio(og.  fiaborat.  u.  b.  '-l^crf.'^lnftalt  b.  i!aubiv.  3nft  b.  Uiiiu. 
iQant  a.  S.,  1911.) 

'^)  iXbex  bie  iiBorbereiluug  bf§  93oben§  j\ur  SRoggenfaat  nad)  l^upinen  lueitrv  unten. 


5)ei-  atoggen.  89 

unb  mit  $Roft  befdilt.  ^^uf  bem  etgentlic^en  Saltboben  leiftet  bic  ©fparjette  al§ 
SSorfrud)t  ba^felbe  roit  bie  Supine  im  ©anbe. 

3n  alien  ^^^ciflen  [inb  bie  reinen  ^(eefaaten  ben  ^leegra^mifd^ungen  uor^u^ 
3ief)en,  xodi  bie  jdfilebigen  ©rcifer  nic^t  felten  ben  nad)foIgenben  Df^oggen  t)erun= 
frauten  unb  ]'rf)tDer  f)erau§5U]d)affen  finb.  ©aju  fommt  nod^,  ba^  ber  9?oggen 
bort,  TOO  bie  93(umenjTiege  (Hj^lemyia  coarctata  Fall.)  \\d)  eingeniftet  i)ai,  burd^ 
biefen  ©c^dbfing  am  meiften  gefd^rbet  ift. 

Unter  ben  9?i(f)tIeguminoien  ftef)t  ber  9ft ap§  a(g  befte  95orfrud)t  an  ber 
@pi^e,  jebod)  !ommt  biefer  njegen  feiner  ^o^en  93obenanipriici)e  gett)t)§nlid)  al§ 
^orfrud^t  be§  SSei^en^  in  Setrad^t.  ®er  9toggen  gebei^t  nad)  9ftap§  Dorjuglid^ 
unb  gilt  ^ier  ba§  beim  SSei5en  ©efagte.  §Iuf  bem  ^eibefanbboben  folgt  ber 
IJRoggen  oft  bem  SSuc^roeigen,  jebocf)  ift  in  biefem  ^aUt  eine  frifdE)e  9}cift=  ober 
^'ompoftbiingung  gur  (Srjielung  befriebigenber  ©rtrdge  notnjenbig.  .^adfriid^te 
Derlaffen  ha^  '^dh  gen?o§n(id^  ju  fpdt,  um  ai§>  23orfriicE)te  in  9te(^nung  gegogen 
5U  werben;  aud}  liebt  ber  iKoggen  ben  burd£)  ,^adfrud)tbau  aufgeloderten  S3oben 
nid)t.  S3ei  ber  ^artoffel  fommt  noc^  ^in^u,  ba^  fie  ben  Soben  aEer  Ieid)t  auf- 
nel^mbaren  ©tidftoffoerbinbungen  beraubt.  ®Ieid)Wo^l  gibt  e§  bod^  ga^lreid^e 
SSirtfd^aftSbetriebe,  befonberS  in  ©egenben  mit  leid^terem  93oben  unb  milberem 
0ima,  tt)o  ^artoffeln  unb  Sftoggen  naturgemd^  bie  ^auptfriid)te  bilben  unb  wo 
alSbann  oft  notgebrungen  ber  S^loggen  jenen  folgen  mu^.^)  3n  biefem  ^alle 
n)irb  fi^  bemnad)  eine  3it^ii"9U"9  fofort  aufnef)mbarer  ©tidftoffoerbinbungen 
(®§ilifalpeter)  im  ^erbft  umfome^r  empfel^Ien,  je  fpdter  reifenb  unb  ertragreic^er 
bie  ^artoffelforte   unb  je  (dnger  bemgemd^  ha§  ^raut  griin  blieb  (9J?.  ^ifdier). 

Sein  unb  ^anf  finb  al§  J8orfriid)te  nid)t  beliebt,  weil  fie  ben  53oben  an= 
greifen,  ^ingegen  wirb  ber  ftarf  mit  ©tallmift  gebiingte  ^abaf  al§  SSorldufer  be§ 
0?oggen§  auf  ©anbboben  bereitS  oon  tt.  ©diwerj  gelobt.  SDa^  bie  @etreibe= 
arten  im  allgemeinen  feine  guten  33orfrud^te  fein  fbnnen,  liegt  auf  ber  >^anb. 
®Icid)Wo§I  fommt  in  au^gefprod^enen  ^ornern)irtfd)aften  bie  O^olge  SSeigen,  9?oggen, 
ober  in  3ii'^^'^fQ^'^^^^l^^i^^f<^^4ten  hk  %oig,t  ©erfte,  Stoggen  Dor,  o^ne  ha^  \\6), 
gute  ^ftugarbeit  unb  SBeigabe  oon  leid^tlo§lic^er  ©tidftoffna§rung  oorau^gefe^t, 
bemerfenswerte  D^ac^teile  ergeben  Wiirben.  ^erner  ift  ber  9?oggen  biejenige  @etreibe= 
art,  weldie  auf  (eid)tem  Soben  mit  fid^  felbft  am  oertrdglid^ften  ift  unb  bei  ent; 
fpred^enber  S)iingung  ja^relang  o^ne  Unterbred)ung  gebaut  njerben  fann.  2)iefe§ 
@t)ftem  („Smmergriin")  ift  in  ^annoDer  unb  SSeftfalcn  fowie  im  ©ro^J^ergog^ 
tum  Olbenburg  feit  alter§  |eimifd)  unb  bilbet  bort  in  grojgen  Xei[en  be^  2anbe§ 
„eine  feft  au^geprdgtc  2Sirtfd)aftsform".  Sn  neuerer  3eit  i)Cit  biefem  ©ijftem  aud^ 
in  S3ranbenburg,  ^ommern,  ^ofcn  unb  SSeftpreu§en  (Singang  gefunben.  @§ 
eignet  fid)  am  beften  fiir  trodene  ©anbboben,  auf  benen  ^artoffeln,  ©ommer; 
getreibc,  gi^ttergeroddife  fe§r  unfid)er  finb  unb,  infolge  ber  bequemen  SSirtfd)aft§s 
roeife,  fur  tueitentfernte  SluBenfd)Idge  (Sa^rbu^'  ber  ^.  £=.©.  1908,  @.  198  ff.). 
(Sine  Unterbred^ung  be^  ewigen  9toggenbaue§  fd)lie§t  benfetben  nid^t  au§,  Wenn 

^)  Sn  ben  ^oflanbifc^en  3?een'®iftritten,  roo  Stdrfcfabrifen  arbeitcn,  ift  bo^  gtueifelDer 
)i)ftem  mit  JRoggen  unb  ^artoffeln  in  beftcinbigem  3Bec^iel  bie  Stegel.  S)abei  roirb  aaerbingg 
mit  ©roninger  JBompoft  o(^  Siingung  nid)t  gejpart. 


90  ®er  jRoggen. 

5.  33.  nad)  6 — 8  Sa^ren  einmal  Supincn  unb  Sartoffein  ober  nad)  6—20  Sa^ren 
cinmal  'iSnd^roei^tn  gebaut  luerben.  ©iingung  ftnbel  getoo^nlid)  nur  mit  ©tallmift 
flatt;  in  neuerer  ^eit  f)at  man  and)  ^unftbiitiger  unb,  n)a§  befonber§  fiir  §Iufeen= 
fd^ldge  Joid^ttg,  ©riinbungung  mit  Serrabella;  ober  ©elbfleeeinfaat  angetoanbt.^) 

©egen  S^eulanb  ift  ber  9toggen  weniger  empfinblic^  a{§  ber  SBetgen  unb 
bie  ©erfte,  jebod^  empfinblid^er  al§  ber  §afer.  5lm  beflen  gebei^t  er  in  um= 
gebroc^ener  ©raSnarbe,  bie  mit  Sleeorten  burdf)fe|t  njar,  fobann  auf  SBalbrobes 
lanb  in  ©ebirgsgegenben.  .^eibeldnbereien,  roeldie  mit  Srifageen,  befonber^ 
Calluna  vulgaris  befe^t  [inb,  miiffen  ttienigflens  ein  3a§r  cor  bem  3f?oggenbnu 
umgebro(i)en  fein  unb  joUen  Dorerft  mit  SSuc^njeijen  beftetit  roerben  (fiel^e  oben). 

DfJal^rftoffaufnal^me  unb  ©iingung.  ®ie  ®iingung§frage  ber  ^ultur^ 
pflangen  faun  wad}  bem  fieutigen  ©tanbpunft  ber  3Siffenf(i)aft  nur  im  ^ujammeus 
^ang  mit  i^ren  Sobenanfpriic^en  bgtu.  ber  Seiftungsfd^igfeit  i^rer  SSurjeln  begiigtid^ 
ber  9fJd^rftoffautna^me  5U  einer  einigerma^en  befriebigenben  tfjeoretifd^en  Sofung 
gebracf)t  roerben.  SSenn  tnir  bemnad)  auf  biefem  ©ebiete  eine  tJ^eoretifd^e  (Srunb- 
lage  fcfiaffen  Woden,  miiffen  roir  Don  ber  in  3?ebe  ftef)enben  (Sigenfc^nft,  bie  voir 
fur^  unb  gut  and)  ai§  „2Bur3eIoermogen"  be^eidinen,  au§ge§en,  benn  uon 
biefer  (5igenfd)aft  i^dngt  ha§>  fpe^ififdfie  „^iingerbebiirfni§"  einer  jeben  ^uUur= 
pflanje  ah. 

SSom  9ioggen  raiffen  rair,  ha"^  er  be^iiglid^  be§  Soben§  anfprud^^Io^  ift 
unb  bie  5df)igfeit  befifet,  felbft  bem  ©anbe  bie  i^m  notwenbigen  9fJd§rftoffe  gu 
entgie^en  9^un  ift  aber  ber  (Srnteentgug  an  n)icf)tigen  ^flanjennd^rftoffen,  gleid^ 
i)ot)t  (Srtrdge  oorauSgefe^t,  bei  bem  geniigfamen  '}ioggen  unb  bem  oiel  anfprud^§= 
DoUeren  SSei^en  na§e§u  gleid),  bejiiglid^  be§  ^ali§  bei  jenem  fogar  nod)  er^eblid^ 
grower,  rooraus  folgt,  ha^  ber  Stoggen  eine  grt)^ere  2(neignung§fdf)igfeit  fiir  93oben; 
nd^iftoffe  befi^en  mu§.  ®iefer  Umftanb  Id^t  fid)  nur  au§  bem  gro^eren  SSur^el; 
Dcrmb'gen  be§  OfJoggenS  gegeniiber  bem  SSeijen  crfldren.  SSir  fiinnen  auf  ha§r 
SBurgeloermogen  au§  ber  5Jcaffe  ber  SBur^eln  im  95erl)dltni§  ju  ben  oberirbifd^cn 
't^ftan^enorganen,  au§  i^rem  Siief gauge  unb  au5  ber  Qai)i  unb  Sdnge  ber  SSur^eb 
^aare,  ber  affimilierenben  Organe  ber  SSurgel,  fd)lief3en.  Sebod)  fommt  fid^erlid^ 
and)  bie  du^erlid^  nicf)t  erfennbare  qualitatiue  Ceiftungsfd^igfeit  ber  SSur^eln, 
bie  bd  ben  uerfd)iebenen  ^ullurpftanjen  fpejififd^  uerfdjieben  ift,  in  93etrad)t,  wie 
roir  fpdter  fe^en  wcrben.  'Jiad)bem  fd)on  graaS  (fie^e  oben)  ben  9ioggen  mit  ben 
anberen  ©etreibearten  I)infid)tlid)  feiner  Jisur^elentnjidelung  aU  „^rumepflan5e" 
c^arafterifiert  t)atte,  beftdtigte  .^ellriegel  biefe  3(nfd^auung,  inbem  er  fanb,  ha^ 
bie  ^auptmaffe  ber  SioggenlDur^eln  nur  bi§  5U  einer  ^iefe  Don  ca.  25  cm  in  ben 
Soben  einbriugt,  unb  bie  3^^^  ^^^  "o^  tiefer  eingreifenben  SSur^elfafern  eine 
uer^dltni^md^ig  du|5erft  geringe  ift  (.^ellriegel,  ©ruublagen  be^?  5Werbaue§  1888, 

•)  ^m  norbnjeftlict)en  93ejirf  oou  SSeftfolen,  ini  jog.  ©m^lanbc,  luirb  bev  croigc  Sioggciibaii 
auf  ben  in  ber  ncid)ften  Unigebung  ber  Crtjcliafteu  gelegenen  „6jd)cn"  betricbcn,  niclcl)e  ^ier  nl# 
dltefte^  ftulturlanb  gelten.  Tcr  ^^obcn  ber  Gjcficn  ift  ein  tvocfcner,  Ijiiniofev  ©anb,  ber  burd) 
IXingung  mit  iieibeplaggen  unb  StoOmift  an  vuniusi  nod}  ntcl)r  angercid)ert  tuirb.  Soldierart 
^at  fid),  im  I'aufe  t»on  3ti')i-'l)i'"t'frten,  eine  bi#  1  m  unb  bariiber  l)c»[)e  mit  faurem  iinmu* 
burdifefcte,  ou^  ber  'iJJlngflen.viinljr  entftaubene  ^.?(derfrume  angefommelt. 


2)er  JRoggen. 


91 


6.  257).  5reili<^  ift  'i>ci§'  £dngenn)ad)§tum  ber  le^teren  bafiir  um  fo  betrdd^tltd^er. 
©0  fanb  ©d£)ubert')  ((£()em.  5tcfer^mann  1855)  bei  einem  am  30.  $tuguft  gefdten 
SSintcrroggen  bereit§  am  10.  9?oDember  eine  SBur^cUdnge  oon  94 — 125  cm  unb 


2tb6.  40.  SBinterroggen,  juiig,  56  Xage  alt.  (gjad)  58.  ©c^ulje.) 


3(66.  41. 


jommcrrogfleii,  jiing,  41  lage  alt. 
33.  SdEiulje.) 


<«o(ii 


aj?un^  unb  ©irarb^  (Les  engrais  I,  <B.  45)  bcftimmten  [ie  bei  erwad^fenen 
^ftanjen  auf  mcl^r  al§  150  cm. 

®{e  Don  S3,  ©d^ulge  („2Bur5cIatIa§")  am  21.  9f?ot)ember  gemeffenen,  56 
Xage  atten  SSinterroggenpflangen  fatten  eine  SSurgelldnge  Don  53,7  cm  unb  e§ 
roar  ha§  &tmd)t  ber  ober-  unb  unterirbifd^en  Xeile  ungefd^r  ha§  gleidbe  (100: 104). 
Stm  2.  3)lai,  im  §{(ter  Don  7  9J?onaten  unb  6  STagen  tt)ar  bie  gro^te  Sdnge  ber 


^)  iiitiert  nac^  (£.  ftrau^,  SBurjelftubien,  9!Kitt.  4,  gorfd).  a.  b.  ®eb.  ber  Stgrifuttur* 
P^Dfif  19.  99b.,  1896. 


92 


®er  Stoggen. 


Slbb.  42.    SBiiifcrrogflCii,  ncfd&ofet,  iHcfliiin  bcr  SBliitc, 
8  TOonate  iiiib  4  Xoflc  alt.     (gja(f)"!B.  Scf)iiljf.;i 


SSuqeIn  101,9  cm,  ber  oberirbifrf)en 
^eile  31,7  cm  unb  e§  l^atte  [id^  ha§ 
@ett)t(^t  ber  Ie|teren  gegeniiber  ben 
SBur^eln  ungefd^r  oerboppelt.  Sim 
30.  9}?ai,  gu  S3eginn  ber  Sliite,  War 
bie  Sange  ber  SSurgeIn  199,4  cm,  bie 
Sdnge  ber  oberirbijd)en  S^eile  150  cm, 
il^r  ©etDid^t  l^atte  fid§,  im  58er§dttnt^ 
gu  ben  SSurgeIn,  nerfiinffad^t  (100 :  21,1). 
(Sine  3ii^Q^^^  ^^^  SSurgelldnge  ]§at 
nact)  ber  S3(ute  nicfit  me^r  [tattgefunben, 
bagegen  l^atte  fidE)  bie  SSurgelmoffe  6i§ 
gur  3Kil(^reife  noc^  immer  bebeutenb 
Dergro^ert.  jEro|bem  iibernjog  iia§  &t> 
njic^t  ber  oberirbifd^en  Steile  (^almldngc 
157,7  cm)  bei  bent  reifen  D^ioggen  jeneS 
ber  SSurgeIn  nm  ha§>  gn)an5igfad^e. 
2)ie  Sa\)i  ber  SSurgelflrdnge  betrug  im 
§erb[t  nur  2 — 3,  l^atte  fi^  aber  im 
5riif)ja§r  „burd^  ^ingutreten  Hon  kronen* 
iDnrgeIn"  bereitS  uergel^nfad^t.  93efonber§ 
beac^tengroert  i[t,  ha^  bie  SSurgelldnge 
bei  bem  SSinterroggen  in  ber  3^it  t)om 
2.  9Jcai  bi§  gum  30.  SQcai,  b.  f).  rod^renb 
beg  @(^offen§  bi§  gur  Sliite,  fid^  bei* 
na^e  Derboppelt  l^atte. 

®er  ©ommerroggen  ^atte  bie  gleid^c 
SSurgelldnge  tt)ie  ber  2i?interroggen  er= 
reidf)t  (na!)egu  200  cm),  bagegen  roaren 
Umfang  unb  ®en)irf)t  ber  SSurgeIn  bei 
jenem  uiel  geringer.  ®ie  Qa'i){  ber 
SBurgelftrdnge  betrug  bei  bem  jungen 
©ommerroggen  4 — 8,  wax  alfo  ht- 
beutenb  grower,  nl§  bei  bem  jungen 
SBinterroggcn,  unb  fd)ou  29  Xage  fpdter 
voax  Wie  Qai){  um  ha§i  2 — 3fad^e  unb 
bie  fidngc  um  ha?^  boppelte  gen)nd)fen. 
(Sine  weitere,  je^r  bebeutenbe  ©teigerung 
ber  Surgeloergnjeigungen  [Icfltc  [id^  gur 
^dt  bei^  ©d)o[fcug  ein.  ®ie  grij^tc 
fidnge  bcr  SSurgeIn  betrug  gur  ^fit  ber 
3JciId)reife  197  cm  unb  uerriugerte 
fid),  burd)  @d)njinbung,  gur  ^^eit  ber 
ajpareife. 


5)cr  Oioggen.  93 

3u  headiten  i[t,  ha^  ha§  58er^dltni§  ber  aSuqelmaffe  je  nac^  bcr  S3oben= 
bc[^affcnf)eit  unb  aud^  bet  berfelben  ^flan^enart  je  nad^  SSarietot,  Staffe  ober 
^ulturform  er^eblic^  we^iclt.  ^ud)  bie  quatitatiijc  fieiftunggfd^igfeit  ber  9fioggen= 
n)ur5el  muB  eine  fe^r  er§eblicf)e  fehi,  ha  er  im  ©anbboben  nod)  DoHfommen  nor= 
mal  wddift.  ®Ieid)n)o^(  (e^rt  bie  (Jrfa^rung,  ba^  ber  D^oggen,  juie  bie  anbern 
©etreibcarten,  ouc^  fiir  eine  fiinftUc^e  ^ufu^r  Don  ^flanaennd^rftoffen,  njeld)c 
feinen  Sebiirfni[fen  9?ed)nung  trdgt,  im  ^of)en  ©rabe  banfbar  ift  unb  ba§  mx 
fotnit  in  ciner  rationeHen  ©ungung  ein  md^tige^  ^orberungSmittel  ber  9?oggen= 
crtrdge  ju  erbliden  ^aben. 

3undc^[t  ftimmt  ha^  95erf)alten  be^  9?oggen^  bepglic^  biejeS  ^un!te§ 
mit  jenem  ber  anbern  ©etreibearten  barin  itberein,  ha^  er  ein  auSgefproc^ene* 
S)ungerbeburfni§  fiir  ©tidftoff  befi^t.  ^i^i^  ^di^ufu^r  ift  er  auf  oielen  9?oggen= 
bijben,  jobann  auf  bem  9J?oorboben  ebenfaU§  banfbar,  auc^  ^§o§p^orfdurebiitigung 
lo^nt  oft.  SBenn  aud^  ha§  33ebiirfni§  nad)  ©tidftoff^ufufir  am  ^dufigften  unb 
Dorl^errfc^enbften  gutage  tritt,  fo  mu^  bod^  baran  feftge^alten  njerben,  ba§  bie 
©ro^e  unb  bie  3)auer  be§  (Srfolgeg  einer  ©tidftoffbiingung  ftet§  an  bie  Slufna^me 
geniigenber  9J?engen  uon  ^ali  unb  ^^oSp^orfdure  gefnitpft  ift.  @ben  biefe§ 
3lb^dngig!eit§oer§dItni§  ift  e§,  n3eld)e§  hei  ber  fiinftlid^en  2)iingung  bie  beftdnbige 
Slufmerffamfeit  unb  ©orge  ht§>  ^raftiferS  er^eifd)t.  ^) 

®ie  t)or5iigIi(^e  unb  fic^ere  SSirfung,  tt)eld)e  ber  rationell  befianbelte  ©tall= 
mtft  in  ben  iibtic^en  ©aben  Don  200 — 300  dz  unb  mefjr  pro  .^eftar  auf  ha§ 
©ebei^en  be§  9?oggen§  au§iibt,  beru^t  gum  2;eil  auf  bem  in  ^ehc  ftef)enben 
fpe5ififc^en  S)itngerbeburfni§  biefer  ©etreibeart,  benn  ber  ©tatlmift  ift  feiner  S^Jatur 
na^  ein  ©tidftoffbiinger,  in  Joelc^em  ber  ©tidftoff  attma^Iic^  in  leic^t  affimilier; 
bare  ^^orm  iiberge^t,  fo  raie  ber  9?oggen  e§  brauc^t;  anberfeitS  gelangen  burd^ 
i§n  auc^  anfef)nlic^e  9D?engen  Don  ^ali  unb  ^tjo^p^orfdure  in  ben  Soben. 
9?ec^net  man  ^iu^u,  ha^  er  ben  le^teren  auc^  pt)^fifalifd)  in  einer  bem  DfJoggen 
jufagenben  SSeife  oerbeffert,  fofern  er  geniigenb  oerrottet  ift,  fo  erfc^eint  eg  lool^I 
berec^tigt,  ba§  man  ben  ©tallmift  a(§  ben  eigentlic^en  SfJormalbiinger  be§  9ftoggen§ 
be^eic^net.  ®ie  ^oc^ften  biS^er  befannt  gemorbenen  ^ioggenertrdge  finb  burd^ 
©taUmift  (9tinboie§biinger)  crgielt  roorben.  Slud)  geben  bie  Tlixtitx  unb  bie  S3dder 
bem  nac^  9J?iftbungung  genjad)fenen  D^oggen  im  allgemeinen  ben  SSor^ug,  waS  in 
ber  ©teigerung  be§  ©e^olte^  an  n)irflid)em  protein  in  ben  ^ornern  feinen  ®runb 
§at,  n)eld)e  ber  ©taUmift  ^eroorbringt.  (ginfeitige  ©lidftoffbungung  (S^ilefalpeter, 
Slmmoniat)  er^o^t  gtoar  ben  ®efamtftidftoffget)aIt  ber  Corner,  oermefjrt  jebod^ 
gleid^jeitig  ben  @ef)alt  an  ^Jic^tpiotein  {Tl.  0^ifd)er). 

')  iiber  ben  SJafjrftoffentjug  be^  9ioggen§  bei  |)oc^fuItur  geben  folgenbe,  auf  ber  5Serjud^J- 
roirUdiaft  Sauc^pbt  (©rfineibewinb,  6.  S3enct)t)  ermittelte  Ba^len  §luf)d)Iu6.  ©^  wurben  tin 
Surc^fc^nitt  ber  ^a^rc  1902—1906  bem  93oben  entjogen  pro  ^ettax  in  Siilogromm: 

-_       in  SfiSrnern  unb  ©tro^ 
N  P,0,  K,0 

<Petfufer  3?oggen 69,71  46,14  106,44 

^einel  ^eeldnber     ........     67,99  46,29  103,94 

S"  beiben  gaOen  :^anbelt  e§  fid)  urn  ^oc^juc^ten,  beren  ®rna^rung§beburfni§  fe^r  er^eblicfy 
flrdger  ift,  alg  ha^  ber  primitiDen  fianbrofjen. 


Q4  '^^^  9ioggen. 

liberaQ  wo  ber  ^Roggen  ber  Srac^e  nad)folgt  (fie^e  oben),  ift  ber  ber  S3rad)e 
^inoerleibte  @tatlmift  ba§  noturgemaBefte  unb  am  fic^erften  toirfenbe  ^ungemittet. 
@r  iDtrb  in  ben  D^oggenldnbern  be§  Often§  im  j^ru^fommer  auf  ha§:  Srac^lanb 
gefafircn,  gebrcitet  unb  untergebrad)t  unb  ^at  bi§  gu  ber  geroofinUc^  @nbe  5lugu[t 
ftattfinbenben  ^erbftfaat  geniigenb  ^eit,  urn  fic^  ju  serfe^en.  IJe^terer  Umftanb  ift 
roic^tig,  benn  ber  9?oggen  Derlangt  bei  ber  ©aat  einen  gelagerten  (gefelten)  Stcfcr. 
Siu§  biefem  ©runbe  gibt  man  bem  Jurgen",  b.  !).  gut  oenotteten  93?ift  ben 
SSorgug  gegeniiber  bem  flro^igen,  weld)er  ben  Soben  ftarf  auflodert  unb  bie  ©efal^r 
ber  2lu§rainterung  Derme^rt.  Sn  ber  SSerfudisroirtfc^att  be§  lanbtt)irtic^aftli(^cn 
Snftitut§  gu  ^afle  a.  ©.  mirb  ©taUmift  (Xiefftoabiinger)  im  „frif(i)en''  B^ftanb, 
jebod^  3  SSod^en  Dor  ber  0ioggeniaat  mit  ber  @aatfurd)e  gegebeu,  wobei  bie  le^tere 
fic^  nod)  geniigenb  fe|en  fann.  @§  finb  nad)  biefem  S3erfaf)ren  auBerorbenllid^ 
i)o^e  ^Roggenertrdge  ergielt  toorben  (fie^e  weiter  unten  9^oggenertrdge).  Sn  ben 
9?oggengebieten  be§  2Be[ten§,  voo  bie  Srac^ef)altung  faft  iiberafl  oerfdiiDunben  ift, 
credit  ber  9^oggen  in  ber  9?egel  feine  birefte  (StaUmiflbiingung  m€f)r,-)  eincrfeit* 
beS^alb,  Weil  ber  ©tallmift  unter  ben  SSer{)dltniffen  gefteigerter  33obenfrud)tbarfeit 
leic^t  Sagerfrudjt  ergeugt,  anberfeit§  Weil  berfelbe  groedmd^iger  gu  ben  SSorfrii^ten 
(guttergemengen,  ©rbfen,  9?ap§,  auc^  ^artoffeln)  oerwenbet  wirb.  ^er  Stoggen 
fteJjt  olSbann  in  ber  gweiten  Xrad)t  nac^  einer  Staflmiftbiingung,  tt)a§  bei  einem 
j^o^en  ^ulturguftanb  be^  S3oben§  burdiau^  groedmd^ig  ift.  ©ine  5lu§na^me  oon 
ber  9?egel  tritt  in  ben  armen  ©anbldnbereien  ber  ^rooing  Sranbenburg,  im 
fiiineburgifd)en  unb  in  einem  gro^en  5:eil  Don  9tujfiic^;^oIen  ein,  ioo  bie  Supincit 
eft  bie  SftoIIe  ber  SSorfrudjt  unb  ber  ®iingerpf(ange  be§  9^oggen§  fpielen. 

®ie  Saud^ebiingung  f)at  in  neuefter  ^t\t  bei  bem  ^ffiinteiroggen  diel  Se; 
ad^tung  gefunben  unb  e§  ift  nic^t  gu  leugnen,  ba^  eine  rid)tig  auibcwal^rtc,  gut 
erl^altene  Saud)e  oermoge  i^reg  {)o§en  ©tidftoff-  unb  betrdd)tlid)en  £aliget)alte§ 
al§  ein  oorgiiglid^er  ^linger  gu  betrad)ten  ift.  ^reilid^  loirb  eine  fo  l^o^roertigc 
Saud^e  bei  ber  iibtic^en  ©tallmiftroirtfdiaft  nur  unter  au§nat)m§n)eife  giinftigen 
SSerpltniffen  gur  S8erfiigung  fte^en.  Siuf  alien  fdjraeren  ©oben  !ann  bie  Sauc^c 
fc^on  im  ^erbft  ober  SSinter  aufgebrad^t  merben,  bagegen  fommt  auf  burd)lQifigcn 
©anbboben  nur  bie  ^rii^jafjrsbiingung  in  ^rage,  um  ber  brot)enben  Sluewafdjung 
beg  N  nac^  90^ogU(^feit  oorgubeugen.  S3ei  bet  ^erbftbiingung  toirb  fie  unmitielbar 
nad^  i^rem  Stufbringen  mit  ber  ©aatfurd)e  eingepf(iigt  ober  aber,  auf  befferen 
53oben,  bi§  gu  einer  iiefe  oon  10,  auf  (eid)teren  bi§  15  cm  tief  eingefriimmert,  ober 
am  beften  mit  einem  Saud}ebriC(  bem  93oben  einoerleibt.  ®a§  blofee  (Sineggcn 
fd)afft  feine  geniigeube  ©rbbebedung.  iftopfbiinguug  mit  Saud^e  ift  toegen  be^  N= 
SSerluftes  nur  bei  !iit)lem,  feud^tem  SSetter  ober  ^roft  oorguncl)men,  ober  c§  ift 
eine  mit  d^emifdf)  wirfenben  9}iitteln  (©d)roefelfdure,  92atriumbifulfat  ufu))  fonfcrs 
merte  Saud^e  gu  oerwenben.  3)iefelben  3?orfid)t§maf3regeIn  gelten  fiir  bie  ^opfs 
biingung  im  %vma[)x.  3m  allgemeineu  roirb  jebod)  ba§  ©inbringen  ber  3aud)e 
in  ben  93oben  Dor  ber  <Baat  ber  ^'opfbiingung  Dorgugie^en  fcin. 

^)  ?luggenommen  bie  Stlpen  unb  bie  mitte{europaijd)fn  ©ebirg^lanbcr,  in^bcfonbere  bie 
bS^mifc^en  JRanbgcbirge  unb  bie  ma^rifc^-jc^lefijc^en  ©ubeten,  wo  bircftc  etallniifibungung  (U 
Sioggen  noc^  fe^r  oerbreitct  ift. 


®er  3togfleu.  95 

9Jfit  ber  Slu§breitung  ber  ©riinbungung,  fpegietl  in  2)eutfdE)tanb,  ^at  biefe 
cud)  fiir  ben  9toggenbau  eine  erp^te  33ebeutung  genjonnen.  ®0(i)  [inb  bie  bamit 
crjielten  Srfolge  je  nad)  Crtlid)feit,  SSitterung  u.  a.  m.  fe^r  uerfcf)ieben.  ©o  f)at 
g.  93.  93ae§Ier  bei  mef)rjd^rigen  SSerfuc^en  in  ^ommern  mit  ©riinbiingung  ju 
fRoggen  feJ)r  bemerfenSWerte  9^efultate  ergielt.  ®er  SSerfud^  iuurbe  auf  le^migem, 
^umufem  @anb  mit  fiupinen,  ©errabetia,  ^ferbebo^nen  unb  Ceguminofengemenge 
al§  (SJriinbiingunggpjTanjen  bur(^ge[iif)rt  (@infaat  unb  ©toppelfaat).  ®ie  ^ierburd) 
€r5ieltcn  9J?e]^rertrdge  beliefen  fid)  im  OJiittel  uon  6  oerfc^iebenen  ©riinbiingungen 
auf  6,4—14,7  dz  ^orn  unb  10,2—26,1  dz  ©trol)  pro  ^eftar.  Sluc^  bie  9?ac^; 
loirfung  roar  bei  fortgefe^tem  Dioggenbau  burd)  2  bi§  3  roeitere  Sa^re  eine  red)t 
befriebigenbe,  befonber^  bann,  roenn  bie  2tu§nu^ung  be§  ®riinbiingung§'N  im 
trften  3a^re  eine  geringe  roar.  ®er  3D?e^rertrag  bctrug  bei  bem  breijdfjrigcn 
95erfud)e  im  er[ten  Saf)re  6,4,  im  groeiten  5,2  unb  im  britten  4,7  dz  ^orn. 
®§  l^atte  bemnad)  eine  einmalige  ©riinbiingung  bei  mel^rjd^rigem  9toggenbau 
<incn,  man  fann  roo^I  fagen,  gro§en  ©rfolg  gef)abt. 

Sluf  ber  93er[ud)§roirtfd^aft  be§  ©anbboben§  in  @ro^-Siibar§  (^roD.  ©ad)fen), 
roo  ber  9^oggen  in  ©riinbiingung  (Supinen,  93o^nen,  ©errabeUa,  ©elb;,  2Bei^= 
unb  ©d^roebenflee)  flel^enben  ^'artoffeln  folgte,  roar  ber  SJce^rertrag  nur  1,7 — 2  dz 
^om  gegeniiber  ungebitngt,  bafiir  ober  l^atten  bie  ft'artoffein  einen  jold^en  Don 
31,5—76,6  dz  in  ben  Sa^ren  1910  unb  1913  geliefert.  ®en  beften  ©rfolg  fatten 
bie  gelben  Supincn  unb  bie  ^leearten  erbrad)t;  erfiere  roaren  mit  ^'aIipJ)o§p^at, 
le^tcre  au§erbem  nod)  mit  ^alf  gebiingt  roorben.  93ei  Ieid)tem  ©anbboben,  roie 
in  ®ro|:2iibar§,  liegt,  roorauf  @d)neiberoinb  befonber^  aufmer!fam  mac^t,  aHer^ 
bing*  ha§>  93ebenfen  oor,  ha^  bei  geitigem  Unterpfliigen  ber  ©riinbiingung,  rote 
beim  9f?oggen  erforberlid^,  fef)r  erl^eblic^e  N^SSerlufte  burd)  3lu§roafd)ung  eintreten 
fonncn.  @in  roeitere§  Sebenfen  i[t  burc^  bie  oft  nid^t  geniigenbe  (Sntroidelung 
ber  ©riinbungungepftan^en,  gur  3eit  roo  man  fie  einpfliigen  mu|,  gegeben,  foroie 
in  ber  bie  2tu§rointerung  be§  D^toggeng  begiinftigenben  Soderl^eit  be§  93oben§  nac^ 
©inbringen  berfelben. 

5tuf  leid^teftem  ©anbboben  ober  auf  roeit  entlegenem,  armem  Stderlanbe, 
roeld^e§  roegen  ber  Xran^portf often  felten  ober  nie  gebiingt  roirb,  !ann  aud^  bie 
©riinbiingung  al§  .^auptfrud)t  gu  9?oggen  am  ^la^e  fein.  3ft  ber  93obcn 
fattarm,  bann  ^at  fid^,  in  einem  gemd^igten  Slima,  bie  gelbe  Supine  gu  biefem 
3roede  am  beften  berod^rt,  bei  grofeerem  ^alfgeljalt  bie  blaue;  Ie|tere  fann  aud^ 
in  rau^eren  2agen  angebaut  roerben.  ?tuf  leicE)tem  ©anbboben  gilt  t§>,  nad)  bem 
SSorgang  oon  @d^uI^;Supi|,  bie  Supine  burd^  ^alip^ogp^atbiingung  in  i^rcm 
3Sad)§tum  mogIic£)ft  gu  forbern  unb  fie  fo  gu  au^giebiger  N=@ammlung  ju 
befdt)igen.  ©oH  ber  ^"'ed  mogIid)ft  ooflfommen  erreid)t  roerben,  fo  mu^  man 
ben  SInbau  ber  Supinen  na^  SUJafegabc  be§  ortlid^en  ^lima§  mDgIid)ft  friit)5eitig 
t)ornef)men.  @ie  fonnen  bann  bi§  §u  bem,--in  ber  erften  51uguft^dlfte  an^m 
fii^renben  Unterpftiigen  fo  roeit  entroidelt  fein,  ha'^  fie  bi§  jur  ^eriobe  be§  5Ib; 
btii§en§  gelangen,  in  roeld^er  fc^on  eine  teitroeife  ©ntroidelung  ber  fef)r  ftidftoffs 
reic^en  Corner  erfolgt.  ^ad)  bem  Unterpfliigen  fotgt  bie  fd)roere  SSalge.  2)er 
^nbau  be§  9fioggen§  foti  friibeftenS  4,  beffer  6  SSoc^en  fpdtcr  gefd)ef)en  (S-  ^ii^n) 


96  ®er  Sioggen. 

Stuf  toieber^olte  33earbeitung  btS'  93oben§  mit  fc^rteren  SSalgen  tiad^  ©unglupinen 
roirb,  al§  ©c^u^mittel  gegen  bie  Slu^winterung  be§  3?oggen§  (fie^e  oben),  neueftend 
ein  befonbere§  ©ewic^t  gelegt. 

Sluf  ben  fd^toeren  58oben  fommt  ©riinbungung  gu  S^toggen  faum  in  93etrad)t, 
benn  ^ier  leiftet  ber  ©taflmtft  er^eblic^  mt^v. 

Db  unb  in  weldiem  9}?aBe  ^unftbiinger  gur  SSemenbung  fontmen  foHen, 
bariiber  entfc^eiben  roirtfc^afttic^e  ©rrcagungen,  Dor  aUem  bie  9?entabilitat  be§ 
9f?oggenbaue§.  ®ie  3trt  unb  SSeife  ber  SSemenbung  bagegen  mu^  t»om  natur= 
joifjenfdiaftli^en  ©tanbpunfte  h^vo.  oom  ©tanbpunfte  ber  fpejieaen  ^^^[iologie 
ber  in  Setra^t  fommenben  ^ulturpflange  beurteilt  toerben.  ^ierbei  i[t  t)or  allem 
bie  ®auer  ber  SSegetationsperiobe  unb  ber  fpe^ififc^e  (Sntn)ic!elung§mobu§  (@nt; 
wicfelungSr^t^t^mug)  nia^gebenb,  toeil  ^ieroon  ber  S3er(auf  ber  9?a{)rfloffaufnaf)me 
unb  bie  Slu§nu|ung  ber  S)iingemittel  ab^dngt.  Sn  Ubereinflimniung  mit  ben 
grunblegenben  Unterfud)ungen  Siebfc^erS  bei  bent  SSei^en  fanb  0?emQ,  bafe 
njci^renb  ber  ^erbflentrotcfelung  be§  0toggeng  bie  9?d^r[toffaufna^me  ber  Xrocfen- 
fubftangprobuflion  betrdrf)tlid)  Dorau§eiIt,  unb  ha^  bemnad^  in  biefer  ^eriobe  eine 
2lun'peic^erung  Don  DZd^rftoffen,  namentlid)  oon  ©tidftoff  in  ben  SSurgeIn  unb 
©profjen  ber  jungen  ^ftan^e  flattfinbet.  Sn  ber  ^rii^jafirSperiobe  fobann  nimmt 
fie  cbenfatt§  ©ticffloff,  baneben  aber  gro^ere  9[Jcengen  Don  ^ali  unb  geringere  Don 
^^ogp^orjdure  auf  unb  and)  in  biejer  ^eriobe  eilt  bie  ©toffaufna^me  ber 
^robuftion  Doraug.  @r[t  in  ber  ^eriobe  be§  @(f)o[fen§  fe^rt  [ic^  bn§  S8eif)d(tni^ 
um,  benn  Don  ha  ah  bi§  gur  S3Iiite  iiberroiegt  bie  ©ubftan^junal^me  immer  me^r 
unb  [ie  erreicfjt  in  bem  Ie|ten  Seben^abfc^nitt  (33(iite  unb  beginnenbe  ^nic^tbilbung) 
i^ren  |)o^epunft.  ^ie  Sntenfitdt  ber  ©toffaneignung  nimmt  bagegen  in  biefer 
^^afe  rafd)  ah,  am  rafd^eftcn  bei  bem  ©ticfftoff,  langfamer  bei  ^ali  unb  ^^o§p^or= 
fdure,  b.  f).  bie  ^flan^e  fd^rt  and)  in  biefer  ^eriobe  nod^  fort,  geringe  aJiengen 
biefer  33eftanbteile  au§  bem  S3oben  aufpne^men. 

liber  bie  (gntroicfelung  be§  9?oggen§  unb  ben  SSerlauf  ber  ©toffaufnal^me 
^ierbei  ift  neuerbingS  eine  au^fii^rlic^e  ©tubie  Don  S3,  ©rfiul^e  (fie{)e  Siteratur) 
DeroffentUc^t  roorben,  n)elc^e  bie  (Srgebniffe  Don  £iebfd)er  unb  0?emQ  beftdtigt 
unb  nac^  mancfien  Dfticfjtungen  ernjeitert.  9Sor  aflem  njirb  bie  in  ber  ^rafi§ 
frf)on  lange  befannte  Xatfac^e  beftdtigt,  bafe  bie  g^oggenpftanje  im  gemd^igten 
^lima  rod^renb  be§  3Sinter§  au^giebig  rodc^ft,  raorau?  unter  normalen  35er^dlt^ 
niffen  auf  gute  ?Iu§nu^ung  ber  ^erbftbungung  gefd)loffen  njerben  barf,  ^ie 
N:^ufna^me  f(f)eint  jur  3eit  be§  ©d)offen§  beenbigt  gu  fcin.  ^er  2Baffergef)alt 
t)al  gu  biefem  ^eitpunfte  bie  grofete  abfotute  ^ot)e  erreid)t.  3n  ber  Q^'xt  Dom 
©c^offen  bi§  gur  Dotten  93liite  befc^dftigt  fid)  biefe  ^flange  faft  nur  mit  ber 
?Iffimilation  be§  ^o^Ienftoffg  unb  mit  ber  $8erfd)iebung  i^rer  93eftanbteile  nac^  ben 
2Bac^§tum§3entren. 

S)iirct)  bie  ^iiugung  wirb  ta^  SSrr^altnis  ber  Srocfenfubftanjbilbung  ^ur  8loftoiifiiQ^nic 
nur  meuici  bcriitjrt.  So  begiinniqte  bie  .^l^alibiintiiinn  aiiqenfdieinlid)  bie  ^Infaiigf^cnliinrfiiuiig  im 
.•perbft  unb  im  ^riif)iat)r,  inbem  ba#  J^ali  lPQt)ricliciulicl)  an  ber  53iibung  ber  jungen  'sBldtter  unb 
Sproffe  t)erDorragenben  9(ntcil  nimmt,  m(il)renb  bie  aiMrfunci  einer  ';>l)oc<pI)orjdure,^uful)r  fidi  im 
Ocgenteile  erft  in  ber  Stofjaufnal)me  unb  2:rocfenjubftansbilbun9  ber  fpdferen  i!eben?periobcn 
mei^r  geltenb  modite,  mo?  burd)  bie  33eteiligung  ber  ''4J^o«pI)or)Qure  on  ber  -i^ilbung  ber  ^lufti- 


S)er  Sioggen.  97 

ftfationgorgane  unb  ber  ©amen  311  ertldren  ift.  ^2hid)  bie  ©ttctfloffbunguiig  i)at  bie  gefe^licften 
■Sejiel^ungen  stt)iicf)cn  ber  2rocfeniubfton33unat)nte  unb  ber  ©toffaneignung  be^  JRoggen^  nic^t 
rtiefentlid)  alteriert,  aCein  fie  t)at  bod)  eincn  \ei)x  bemertboren  (Sinflufe  ouf  bte  ^ntenfitot  unb 
ben  periobiidien  53erlauf  biefer  5Sorgdnge  auegeubt.  ®iefer  Sinflufe  tvax  jebod)  je  nad)  bem 
(J^arottev  ber  35?itterung  ein  tjerfdjiebener.  2)urc^  dUmt)§  Unterfud)ungen,  rteldie  jwei  burd^ 
i^ren  a!Bitterungfid)Qrafter  t)erfd)iebene  Saljrgdnge  (1891  unb  1893)  unifofeten,  murbe  nfimlid)  ber 
prattifd)  n3id)tige  yjad)tt)ei§  erbrad)t,  bafe  boS  SEafjer  ben  58erlauf  ber  9Mf)rftoffQufnQ^ine  unb 
bamit  im  3uiamment)Qnge  aud)  bie  2)iingemirfung,  nonientlid)  bejiiglid)  beg  ©tidftoffg,  in  fe^r 
er^eblid)eni  ©rabe  mobifisiert.  ^n  bem  troctenen  unb  ^eifeen  griifija^r  1893  erreid)te  bie  ©loff<= 
aufna^me  wd^rcnb  ber  erften  5riit)ja^r§t)egetation  if)re  ^i)d}fte  ^ntenfitdt.  ^ur  |^eit  be§  ©d)o)fen§ 
roaren  raeitaui  bie  groBten  SIR^ngcn  Don  9{d^r[toffcn  in  ber  ^ftanje  eingetreten,  bie  Sialu  unb 
©tidftoffaufna^me  bem  ^Ibfc^hife  nai)e.  ^n  bem  md§ig  warmen  unb  feud)ten  Safjrgang  1891 
fanb  bie  grofete  ©tofjaufna^me,  abgefetien  tjom  ^ali,  erft  tt)df)renb  ber  <Periobe  bc^  ©d)offen§ 
unb  fpdter  ftatt.  S)ementipred)enb  ift  1893  eine  relatit)  grofeere  ^flanjenmaffe  im  Sugenbflabium, 
1891  bagegen  pr  Qeit  be§  ©d)offen§,  ber  33(ute  unb  f^rud}tbilbung  probujiert  n)orben.  ®er 
SSerlauf  ber  ©tidftoffaufnaf)me  raurbe  t)ierbei  »om  9Better  meit  mel^r  becinflufet  al§  ber  5SerlQuf 
ber  taa=  unb  ^^o§p£)oridureaufnQf)me.  ^m  ^ofire  1891  eilte  bie  Srodenfubflonjbilbung  md^renb 
ber  grii^jat)rebeftodung  ber  ©tidfloffaufnotime  boron,  tt)df)renb  1893  bie  ©tidfloffaufnatime  einen 
foId)en  SSorfpruug  genjonn,  ha^  jur  ^eit  be§  ©d)offen§  iiber  76  0/0  be#  ©efamtflidftop  ber 
^:pflanje  bereitg  in  biefe  eingetreten  maren.  ^m  ^aijve  1891  nmrbe  bie  grbfete  Qntenfitdt  ber 
©tidftoffaufnofime  erft  erreid)t  gu  einer  geit,  in  ber  fie  1893  fd)on  faft  Qbgefd)Iofjen  tuur.  (Sin 
trorfener  unb  tjei^er  f5ru^Iin9  ferlegt  ben  ©ditoerpunft  ber  ©toffoufna^me  unb  ^robuftion  in 
bie  ^eriobe  ber  erften  t5ciif)ia^r^enttDideIung  unb  e§  rairb  ju  biefem  ^eitpuntt  bie  grOfete  9!«enge 
be§  ©tidftop  aufgenommen.  Qn  tuf)ten  unb  feud^ten  Qa^rgdngen  f)dlt  bie  ©tidftoffaufno^me 
rod^renb  ber  gan^en  (Sntroidetung  be§  3f{oggen§  mit  ber  Srodenfubflongpiobuftion  gleid)fn  ©(^ritt. 
®§  oerfd)iebt  fid)  bemnad)  ber  geitpunft  ber  lebljofteften  ©tidfloffaufnolime  je  nod)  bem  SlMlterung§= 
oerlauf.  SBor  fie  »or  unb  rod^renb  beg  ©d)offen§  leb^aft,  fo  fdOt  fie  fpdter  bebeutenb  (1893), 
umgete^rt  !ann  erft  nad)  33eginn  beg  ©d)offeng  ober  gar  fpdter  bog  aJJajcimum  erreid)t  merben 
(1891).  §tcrau§  ergibt  fid),  bafe  allgemein  giiltige  9iegetn  fiir  gorm  unb  ^eit  ber  ©tidftoff- 
biingung  nid)t  of)ne  meitercg  tf)eoretif(^  abgeleitet  merben  tOnnen,  fonbern  bofe  ben  2Bitterurg§= 
»er]^aUniffen  l^ierbei  ein  mafegebenber  ©influ^  gufommt. 

SebenfaflS  i[t  e§  ntd)t  xatUd),  au[  (eid)tem  S3oben  im  .^eibft  mit  grofeeu 
3JJengen  loSltc^er  9citrate  (S^ilefalpeter)  gu  biingen.  ^er  burd)  bie  geringe  S3e= 
ftocfung  be§  9?oggen§  im  .^erbft  bebingte  geringe  Stictftoffbeborf  tuirb  gumeift 
burc^  altere  ©iingerrefte  unb  ben  natiirlic^en  ©licfftoffge^alt  beg  S3oben§  gebecft, 
roenn  nicf)t  etwa  fo  fticfftoffbebiirftige  ^[langen  joie  bie  ^artoffcln  dorangegangen 
finb.  ^nx  bei  grower  (Siicfftoffarmut  be§  93oben§  foil  im  ^erbft  mit  Stirffioff 
gebiingt  toerben,  unb  graar  bann  am  beflen  mit  fc^toefelfaurem  SImmoniaf.  SSer= 
tufte  burd)  9Zitrififation  finb  ju  biefer  Sa^rc^geit  infolge  ber  fiit)(eu  3;emperQtur 
IDcniger  gu  fiirc^ien,  ita  ber  9fJoggen  bie  gebilbeten  geringen  92itratmengen  auf= 
netjmen  fann.  ^od)  unbebenflid}er  ift  felbflrebenb  bie  f)eibftlic^e  ^Inraenbung  be§ 
organif^en  8tidfloff§  im  ^nodjenmel)!,  Slulmet)!,  ©unno  ufro.,  n^eil  berfelbe  erft 
in  5tmmoniaf  iibergefiil)rt  toerben  mu^,  beoor  bie  S^itrififalion  eiiifc^t  unb  SSerlufte 
an  gtidftoff  burd)  5Iufroafd)en  einlrelen  fonnen.  |»eibfibungungen  finb  bd  fotc^en 
^D^aterialien  fogar  unerla^tic^,  joenn  cine  eniforft^nbe  SBirfung  ]\d)  gcltenb  mad)en 
foil;  auSgenommen  finb  jebod)  bie  kid)len,  t)nmu£armfn  (Hanbboben  (fir^e  Weiter 
unten).  5)ie  Srfal)rung  Iel)rt,  ha^  bei  bem  9ftoggen  in  ben  meiflen  fallen  eine 
gutc  3Iu§nu^ung  be§  allmdl)lic^  loelid)  iuerbenben  organifd)en  €tidfloff§  ernjartet 
lucrbcn  fann,  benn  bie  giinflige  SSirfung  be^  ©taflmifte^  bei  biefer  ©etreibeort 

Sd^inbtet,  (getreibebou.    Sneitt  aiuflagr.  7 


c\Q  2)er  SRoggen. 

la§t  fief)  gum  guten  %tik  an§  biefem  Umftonbe  erfldren.  ®agegen"t)erbtent  tm 
grii^JQ^r,  too  ber  ©ticfftopebarf  ber  ^ftange  am  gro^ten  ift,  ber  9Zttrat[l{(f[loff 
njegen  feiner  S6§Iid)feit  ben  SSorgug  gegeniiber  bem  organifd)en  Stidftoff.  ^ie 
Tltt)X^af)i  ber  ^raftifer  ift  ber  Slnficfit,  ha^  bie  ©§i(efalpcterbiittgung  im  ^^ruJ)ja§r 
nid^t  ^eitig  genug  gegeben  toerben  tonne,  JDd^renb  bie  9Jiinoritdt  ber  Slmoenbutig 
be§  @tic!ftoff§  beim  @cf)offen  ba§  SSort  rebet.  58eibe  Slnfid^ten  taffen  fid)  burd^ 
9^emi)§  58erfud^e  ftii|en;  1893  war  bie  ©tiifftoffaufnal^me  im  grii^ja^r  fel^r 
le6f)aft,  bagegeti  gering  gur  ^^it  be§  @c^offen§;  189 J  war  bie  ©ticEftoffaufna^me 
gur  ^eit  be§  @c^offett§  am  ftarfften  unb  e§  wiirbe  eine  @nbe  5Ipril  ober  Slnfang 
SD?ai  gegebene  ^iingung  guftatten  ge!ommen  fein.  9?aturgemd^  tt)iberfpre(i)en  fid) 
bie  Sftefultate,  iuenn  ein  ober  ber  anbere  5Dtobu§  al§  auefd)Iie^(ic^  empfo{)(en  tnirb. 
Stm  fic^erften  ift  immer  bie  5ri:£)ja§r^bitiigung,  ha  gu  biefer  ^^^t  geniigenbe 
9[J?engen  Don  ^euc^tigfeit  oor^anben  finb,  n)df)renb  fpdter  ber  (Sffeft  ber  ^iingung 
burd)  Xroden^eit  pufig  in  ^rage  geftellt  roirb. 

^iir  ba§  ^ali  beftef)t  fein  gro^e^  ^iingerbeburfni§  tro|  intenfider  Slufnal^me 
be^felben  im  g^rii^ja^r.  ®(eid)n)o^t  gibt  t§  oiele  Sobenarten  (©anbboben,  50?oor= 
boben),  auf  Jt)eld)en  fid^  ber  ^Roggen  fiir  ^alibiingungen  banfbar  erroeift.  S)ie 
Slufna^me  ber  ^f)o§p^orfdure  oerteilt  fic^  giemlid^  regelmd^ig  iiber  bie  gange 
S3egetation§geit,  bie  giinftige  SSirfung  ber  ^§o§pf)orfdure  mad)t  fid)  jebod^  erft  in 
ber  S3liitegeit  bemerflic^.  6d)tt)erIo§lid)e  ^^oSp^ate,  wetc^e  i^re  ^^o?pf)orfdure 
nur  nad)  unb  nad^  an  bie  ^ffange  abgeben  (^no(^enmef)I,  Xf)oma§fc^Iade  u.  a.), 
finben  bemgemd§  groedentfpred^enbe  SSerwenbung  gur  .^erbflbungung. 

3Sie  t§  mit  ber  Stniuenbung  ber  fitnftlid^cn  ©iingemittel  in  ber 
^raji§  be§  9^oggenbaue§  gu  fallen  ift,  bariiber  laffen  fid)  ber  9^alnr  ber  Sad^c 
nad)  S^tegepte  nid)t  gebcn.  ©er  ©tidftoff  toirb  am  l^dufigften  in  ber  gorm  Don 
(Sf)ilefalpeter  unb  fd^wefelfaurem  5tmmonia!  oerabreic^t.  ^aul  2Bagner 
f)at  auf  ©runb  feiner  ®efd§Derfud^e  unb  feiner  me^rjd^rigen  3^elbDerfud)e  ben 
©a|  aufgeftettt,  ba^  je  100  kg  ©alpeter  einen  9Ke^rertrag  Don  300  kg  9?oggen= 
!ornern  mit  entfpred^enbem  ©trol^  probugieren  fonnen,  fobalb  bie  nbtigen  SDcengen 
oon  loStid^em  ^ali  unb  lo^Iic^er  ^^o^p^orfdure  oor^anben  finb.  2)iefe  Qat)i  foil 
einen  ungefd^ren  33egriff  geben,  voa§  ber  Sf)ilefa(pcter  unter  giinfligen  93c= 
bingungen  im  ^urd^fd)nitt  gu  leiften  oermag;  eine  5lflgemeingiiltigfeit  befi^t  fie 
felbftrebenb  nid^t. 

Sim  fic^erften  wirft  geroo^nlic^  ber  (£f)i(efalpeter,  al§  ^opfbiingung  im 
grii^ja^re  bei  erwad^enber  SSegetation  he§>  9^oggen§  gegeben.  5lm  I)dufigflen 
fdjroanten  bie  auSgeftreuten  93tengen  gujifd^en  100—150  kg  pro  ^eftar.  liber 
200  kg  (31  kg  N)  roirb  bei  niebrigen  9toggenpreifen  in  ben  (Staflmiflioirtfd)aften 
nid)t  Ieid)t  gegangen  werben.  Sm  iibrigen  fjdngt  bie  93cengc  oon  ber  Stcdung 
be§  StoggenS  in  ber  3^rud)tfo(ge  unb  oon  ber  9tentabi(itdt  ab,  njcld)e  bie  Sliinft= 
biingung  unter  ben  jeloeiligen  n)irtfd)aftlid)en  ^crl)d(tniffcn  erf)offcn  ldf5t.  ^icrbei 
ift  and)  nod)  gu  bead)ten,  bafj  ba§  ^^(ibonutuingSoermogcn  fiir  ben  Salpctcrflirffloff 
unter  ben  g(eid)en  33cgetation§bebingungcu,  jc  uad)  ber  iRiilturform,  fel)r  iicrid)icben 
fein  faun,  ©o  war  in  eiiicm  ^crfud)c  uon  @.  6ierig  in  ^al)Iem  auf  Icidjtcm 
Sanbboben  bie  nod)  au^genu^te  DJtayimalgabe  bei  ^anna-,  ^ettufcr,  ^irnacr  unb 


3)er  aioggeu.  99 

@eIrf)on)er  'Hoggen  bereit^  niit  100  kg  pro  ^eftar  erreidf)!;  bei  ©rfjlanflcbter 
^abmer^tebener  ^(ofterroggen,  'iprofeffor  |>einrid^  unb  ^robfteier  bagegen  voax 
biefeg  init  ber  boppelten  &abe  nod)  mdjt  ber  ^^aU.  Ob  bie  Sfiation  gu  teilen, 
b.  §.  06  ein  Xeil  im  .^erbft,  ein  SEeil  im  5i^ut)jaf)re  5U  geben  i[t,  b^vo.  ob  bie 
5ru^iaf)r!§ration  abermolg  ju  teiten  ift,  fjiingt  gang  oon  ben  ortti(i)en  SSerJ^dltniffen 
unb  oon  bem  ©tanbe  be§  9ioggen§  im  ^erb[te  ober  ^viifjia^r  ab.  SDa^  eine 
.^erbftbiingung  mit  @a(peter  nact)  Sl'arto[fe(n  fe§r  gute  ®ien[te  (eiftet,  i[t  oft 
beobad)tet  toorben.  Stud)  auf  bem  fdjtoeren  Soben  i}at  [id)  bie  le^tere  in  S^orbs 
beutid)(anb  beraa^rt  (<^oppenftebt),  inbeffen  ift  ju  beai^ten,  ba^  ber  ©alpeter 
im  ^erbft  ftet§  ber  ©efatjr  ber  33erfiderung  in  ^u  tiefe  S3obenfd)id^ten  unterliegt, 
beoor  er  oott  gur  SSirfung  gefommen  ift.  ©ong  befonberg  ift  bie§  auf  bem 
©anbboben  ber  g-afl,  roie  neuefte  Unterfudjungen  eintoaubfrei  bnrgetan  ^aben. 
(Sine  >^erbftbiingung  auf  fotc^em  Soben  ift  gum  grij^ten  STeil  a[§  oerloren  gu 
•betrac^ten.  2Bte  fd^on  bemerft,  bteibt  eine  ^ru^ja^rSfopfbiingung  mit  @a(peter 
immer  bie  fid)erfte  9Jca§regeI.  „^ie  er^o^ten  ^rii^ja§r§fopfbiingungen,  fpegiett 
mit  ©atpeter,  5U  roetc^en  man  in  jiingfter  Qdt  iibergegangen  ift,  finb  e§  f)aupt= 
•fdc^Iic^  geroefen,  roeldjen  toir,  gufammen  mit  ben  jii^terifdien  (Srfolgen,  bie  l^o^e 
©teigerung  ber  3f?oggenprobuftiou  ju  ban!en  ^aben"  (©d^neibetDinb).  Bkt§  abtx 
mu^  im  5luge  bet)alten  roerben,  ba§  ber  d^itefalpeter,  in  ftdrferen  @aben  auf 
befferem  Soben  oerabreid^t,  hit  iippigfeit  be§  SSa(^§tum§  in  einer  2Beife  forbert, 
bie  bie  @efa^r  be§  Sagern§  unb  be§  9?oftbefaUe§  umfo  nd^er  riidt,  je  tt)drmer 
unb  feud^ter  fic^  ha^  ^rii^ja^r  anld^t.  SnSbefonbere  in  ben  me^r  fontinentalen 
■©ebieten  SKitteleuropaS,  too  bie  SEemperatur  im  g-riil^ja^re  rafc^  onfteigt,  l^at  man 
auf  biefe  @efaf)r  burc^  mogtid^ft  fru^geitige  unb,  je  nad^  53oben,  nid^t  gu  au§; 
giebige  ©atpetergaben  gu  adjkn.  Slu^erbem  ift  baran  gu  erinnern,  ha^  burd^ 
an^attenbe  ©alpeterbungung  auf  fd^roerem  93oben  bie  9Zeigung  gur  ^ruftenbtlbung 
burd)  93inbung  ber  (£rbpartifeIcE)en  oergro^ert  wirb. 

^a§  fd^raefelfaure  Slmmoniaf,  beffen  im  SO^ittel  geringere  2Birffam!eit 
bem  ©f)t(efa(peter  gegeniiber  unter  fonft  gleid^en  giinftigen  Sebingungen  oon 
1P.  SSagner  au^er  3weifet  gefteflt  ift,  ujirft  aud^  tangfamer,  inbem  ber  5(ufnaf)me 
burc^  bie  ^flangenrourgeln  bie  9^ilrififation  Dor^ergef)en  mu^.  @§  ift  baf)er  bie 
SSerttjenbung  beSfelben  gur  ^erbftfaat  mit  einem  geringeren  ^Rififo  oerbunben,  um 
fo  me^r,  a(§  bie  SfJitrififation  bei  ber  fii^Ien  Stemperatur  nur  gogernb  oor  fidf) 
ge^t.  Sm  gruf)ja^r  entfd)eibet  iiber  bie  ©c^nettigfeit  ber  SSirfnng  bgra.  ber 
il^^itrififaliott  ber  ®rab  ber  S3obentt)drme  unb  ber  ^atfge^alt  be^  93oben§.  Se 
IDdrmer  ber  S3oben  unb  je  beffer  burdE)(iiftet  er  ift  unb  je  mel^r  ^alf  (innerf)alb 
normaler  ©renjen)  er  ent^dtt,  befto  energifc^er  arbeiten  bie  nitrifigierenben  Orga= 
niSmcn,  befto  fc^nefler  ge^t  ha§  SImmoniaf  in  falpeterfaure  SSerbinbungen  iiber. 
Unter  biefen  Umftdnben  ift  hit  SSirfung  be§  5tmmoniaffaIge§  ber  ©alpetermirfung 
fef)r  dt)nlic^,  toobei  im  Singe  gu  be^alten  ift,  ^a^  tin  Uberma§  a(§bann  ebenfo 
-fd^dblic^,  b.  i).  Sfloft  ober  Sager  begiinftigenb  ttierben  fann,  tt)ie  ein  ttberma^  oon 
©atpeter.  3Som  fc^roefelfauren  Stmmoniaf  roerben  90 — 100  kg  pro  ^eftar  at§ 
mittlere,  150 — 180  kg  a(§  ftarfe  ^iingung  gu  begcid^nen  fein,  benn  bie  Icl^teren 
•SO^engen  entfprec^en  bereit§  einer  N'@abe  oon  30 — 36  kg  pro  .^eftar.    Slud)  f)ier 


100  ^^'^  Sioggen. 

lawn  eine  Xeilung  ber  @aben,  tt)ie  beim  6^i(efa(peter,  ober  einc  Combination  mit 
(e|terem  eintreten  in  ber  SSeife,  ba^  man  boS  ^albe  Quantum  be§  frf)roefelfauren 
5lmmoniat§  im  ^erbft,  ha^  f)albe  Quantum  Sfjilejalpeter  im  gtii^jol^r  oerabreid^t. 

S^euere  SSerfudf)e  ^aben  geleJjrt,  ha^  Die  5Immoniaf:§erbfibiingung  auf  Sanb= 
boben  oft  ebenfo  wenig  toirffom  ift,  xvu  jene  be§  St)ile]alpeter§,  bod)  Idfet  [id)  ha§^ 
5Immoniaf,  gleic^  biefem,  auf  foId)em  S3oben  a(§  5rii^jaf)refopfbiingung  dertoenben, 
Sluf  frf)roerem,  fatfreid^em  Soben  luirb  nor  folc^er  SSernjenbung,  toegen  ber  ®efaJ)r 
Don  N:33erlu[ten  getoarnt.  S3efanntlid^  wirb  ha§  SImmoniaf  gen}oJ)nlic^  al§ 
Slmmoniaf:@uperp^o?pf)at  angen)anbt,  roa§  and)  infofern  gtoedmci^ig  ift,  al§  ha^ 
faure  ^f)o§pf)at  ba§  Stmmonia!  binbet  unb  N-58erlu[ten  oorbeugt. 

2)ie  getootjnlid^e  ^erroenbung  ber  obigen  ©ticfftoffbiinger  ift  bie,  ba^  man 
ben  Sf)ilefalpcter  im  feingepuluerten  3u[tai^b  obenauf  al^  Crpjbiinger  ftreut,  xvohti 
gu  beacJiten  ift,  ha^  ber  Df^oggen  nic^t  beregnet  ober  betaut  ift;  bie  ^flanjen 
miiffen  oollfldnbig  abgetrodnet  feiu,  bamit  bos'  ©0(3  nirf)t  d^enb  roirfen  fann. 
3)a§  Slmmoniaffolj  ift  am  beften  im  ^erbft  mit  ber  @gge  unter^ubringen,  ha  bie 
SSermifc^ung  mit  ®rbe  fd^on  ber  9iitrifitalion  njegen  oorgenommen  toerben  fofl. 

Unter  ben  Suftflicfftoffbiingern  flef)t  ber  Calffticfftoff  be5iiglic^  feiner 
SBirfung  bem  fdE)n)efelfauren  Slmmoniaf  am  ndc^ften.  SfJad^bem  ber  SErdger  beS 
@tidftoff§  in  biefen  ^iingemitteln,  ha§>  Cal^ium^ljanamib,  ein  ^^flanjengift  ift, 
mu^,  um  bie  red^t^eitige  ^fi^fe^ung  beSfelben  im  58oben  gu  ermtjglid^en,  bie  Unter? 
bringung  8 — 16  Xage  oor  ber  Saat  ftatifinben  unb  es  mu|  bie  S}ermiic^ung 
mit  bem  S3oben  mit  (Sgge  ober  Criimmer  fine  grunblidf)e  fein.  2)a  bie  SOiarfts 
ware  17 — 19  ^/o  N  ent^dtt,  fann  barnac^  bie  an^uttienbenbe  SJtenge  nad)  bem 
9J?a^ftabe  be§  fc^roefelfauren  5lmmonia!§  bemeffen  toerben.  S)ie  3f'^K^ung  be§ 
Cal^ium5t)anamib§  erfolgt  mit  .^ilfe  oon  ©rbbatterien  unb  e§  ift  bal)er  oeifldnblid^, 
ha'^  ba§felbe  auf  bem  leid^ten  8anb;  unb  fauren  SJtoorboben  fid^  nur  fe{)r  langfam 
jerfe^t  b^to.  feine  giftige  SSirfung  lange  beibcl^dlt,  Snfolgebeffen  ift  im  ^oggen* 
bau  auf  leid^tcm  ©anb  unb  auf  SJioorboben  oon  ber  SSerJuenbung  be^ 
Calfftidftoffg  ab^ufe^en.  Ubrigen^  ift  bie  SStrfung  biefe§  ®iingemiltel§  je 
nad)  Umftdnben  (3eit  ber  5lntt)enbung,  23obenart,  SSittcrung,  ^^flan^e)  eine  fel)r 
oerfcf)iebene,  fo  ha'^  fidt)  eine  burd^fd^nittlicf)e  SS^irfungfja^l  faum  fefiflcflen  Id^t. 
S3erfud)§n)eife§  SSorgef)en  ift  tytx  befonberS  am  ^la^e.  Stud)  ift  5tt)ifd)en  fdj^eiem 
unb  leic^tem  S3oben  ftreng  gu  unterfc^eiben.  Sluf  erfterem  ift,  ipie  beim  5Imnionia!, 
bie  ^erbftbiingung  bor  ber  SBeftclIung  an^uraten,  auf  k^itncm  bie  ^iingung  im 
5riit}jat)r.  Sine  fteine  &abe  (8 — 10  kg  N  pro  ^cftar)  ift,  auf  lcid)tcm  33oben, 
auc^  im  .^crbft  gercdjtfcrtigt,  lucnn  ber  Stanb  ber  2Binterung  5U  trunfdjen  iibrig 
Id§t.  Tie  anfdnglid)e  Sd)eu  Dor  ber  93ern)enbung  be§  Caltflirfftoff^  a\§>  Copf* 
biingcr  ift  einigerma^en  gcfd)n)unben,  fcit  ^erfud)e  Don  '^.  SBagncr  u.  a.  ge^eigt 
^nben,  ba§  er  aUi  foId)er  mct)rere  25?od)en  Dor  (Srujadjcn  brr  ^egetotion  (je  nac^ 
^lima  unb  SSitterung  Don  Slnfang  ^f^^'^"^'^  ^i^  i"  ^^^  ^Jidr^  I)inein)  gegcben, 
unfd)dblid)  ift.  ©efrorener,  fc^neefreicr  5Bobcn  ift  fiir  ba§  ©ircucn  am  giiufiigften. 
Tie  Dorgffet)ene  &ahe  ift  ungetcilt  3U  Derroenbcn  unb  nid)t  auf  naffe  ''^pflan^en 
ju  ftreucn.  ®Ifid)md&ige  S^erlcilung  iibcr  bie  Sldciflddic,  ivie  fie  nur  niittelft 
ciner   gut   arbeitcnben  6treumafd)ine  5U   errcid)en   ift,   mufj   al§  eine  ber  .^aupts^ 


S)er  gftoggeii.  101 

bebittgungen  fiir  bte  ©id^erung  ber  ^alf[ticf[toffroir!ung  nngefel^en  raerben 
(^.  SSagner). 

S)er  ^altfalpeter  (9^orge|aIpeter)  ift  bem  (S^ilefalpeter  g(eid^n)ertig,  jebod) 
biirfte  jpc^teH  auf  bem  ©anbboben  ber  (e^tere  oorjii^iefien  fein. 

5)ie  iibrigen  ©ticEftoffbiinger,  bie  nod)  in  93etra(i)t  fommen,  wie  58(utme^(, 
<5)uano,  ,^ornmef)(,  2ebermery(  unb  bergt.,  miiffen  tm  ^er6[t  t)or  ber  @aat  mit 
ber  Slderfrume  burrf)  freu^roeifeS  ©inpflugen  refp.  ©rubbern  grunbUcE)  oermifd^t 
werben,  eine  9J?a6rege(,  ioelc^e  burd^  ben  geringen  SSirfung^roert  if)re§  ©tic!ftoff§ 
unb  bvLvd)  tf)re  relatio  langfame  SSirfung  geboten  ift. 

?luf  ®runb  feiner  oergleic^enben  llnter[ud^ungen  i)at  ^.  C£laufen  barauf 
aufmer!)'am  gemad^t,  ba§  aud^  bie  ©eftalt  ber  ©etreibepflan^en  burd^  bie  ^orJ" 
ber  ©tidftoffbungung  beeinftu^t  wirb.  ®er  ©alpeter  er^eugt  nact)  i^m  lueic^e, 
fc^laffe  ^aimt  mit  ftar!  derldngerten  unteren  .^almgliebern,  n)df)renb  'i)a§>  5(mmoniaf= 
fal^  auf  bie  S3ilbung  ftrafferer  .^alme  mit  fiirgeren  bafalen  3nternobien  ^intoirft; 
bie  ^Immoninfpffan^en  raiberftefien  ba^er  bem  fiagern  bejfer  ai§>  W  ©alpeterpflan^en, 
obgleic^  jene  in  ben  SSerfudt)en  SlaufenS  bie  p^eren  voaxtn.  ^u  a§nlirf)en 
%gebni)fen  gelangte  ^leeberger  mit  ^etfufer  9toggen.  ®er  ©alpeter  ^atte  eine 
fe^r  ftarfe,  ha^  Slmmonio!  eine  normale  @ntn)icfelung  ^eruorgerufen.  Snt  gru^ial^r 
n)uc^§  ber  ©olpeterroggen  fel^r  uppig,  nber  ungleidt)md^ig  l^eran,  toa^  ungieicE)= 
^eitige^  33liit)en  unb  teitroeifeg  Sagern  fjeruorrief.  ®er  Slmmoniafroggen  enttuidelte 
fic^  gleid^md^ig  unb  fd^o^te  [pdter.  ©ang  d^nlid)  voax  ber  SSerlauf  bei  2Binter= 
roggen  unb  .^afer. 

Sllle  einfeitigen  N^^iingungen  roirten  auf  bie  SSergro^erung  ber  S31attfldcf)en 
unb  auf  eine  SSerbidEung  ber  Sldtter  t)in.  .^ierburd)  toirb  felbftoerftdnblid)  bie 
relatioc  23Iattmaffe  refp.  bie  ©tro^ernte  bebeutenb  bermel^rt,  bie  ^ornauSbilbung 
f)ingegen  bteibt  guriidf. 

3Sa§  bie  ©iingung  mit  ^t)o§pl^aten  betrifft,  fo  n)irb  im  Stuge  gu  be§alten 
fein,  ba^  eine  fold^e  nur  bann  toirffani  bgto.  lo^nenb  ift,  loenn  e§  an  bem  fiir 
bie  @rtrag§fteigerung  erforberIid)en  ©tidftoff  nid^t  fe^It.  3ft  bie§  ber  ^all,  bann 
ioirb  man  fid^  ju  fragen  §aben,  ob  ben  leic^tIo§Iid)en  ©uperpl^oSp^aten,  bem 
fd)n)erli)§Iid^en  St^oma^fd^Iadenme^t,  bem  unaufgefd^Ioffenen  Snod^enmel^I  ober 
ben  9?o^p^o§pf)aten  ber  SSorgug  gegeben  werben,  ober  aber,  ob  bie  fombinierte 
SSertoenbung  biefer  ^iingemittel  eintreten  folle.  ®ie  (Srfa^rungen  begiiglid^  biefe^ 
^unfleS  finb  ber^eit  ^intdnglid^  gefldrt,  um  getuiffe  leitenbe  ©runbfd^e  feftguftellcn. 
^uf  alien  eigentlid^en  SfJoggenboben,  b.-  ^.  auf  bem  Ieid)tcn  ober  (e^migen  ©anbe 
ober  auf  bem  DJJoorboben,  mad^t  fid^  eine  ©iingung  mit  ^^olp^aten  in  ^om= 
bination  mit  ©tattmift  ober  ©tidftoffbunger  faft  immcr  be^a^It  unb  ^aul 
SSagner  t)at  nad)geroiefen,  bafe  auf  foldfjen  S3oben  bie  fog.  SSorrat^biingungen 
mit  ^^omaSfd^Iade  befonberS  am  ^la^e  finb.  _^ 

®ie  SCf)oma§met)I=^§o§pt)orfdure  geidinet  fid)  au§>  burd)  aUmd§Iid)e,  nad^* 
^altige  SSirfung;  fie  ift  auf  ha§  oorteil^aftefte  oerwenbbar,  um  einem  33oben  ben 
fiir  fid)ere  (Srnten  unb  9J?ajimatertrdge  notwenbigen  ^^onb  oon  ^^o§pl^orfdure 
3u  geben  unb  einen  bereits  angereid)erten  Soben  auf  ber  ^o^e  feiner  ^rudjtbarfeit 
3u  er^olten  (^.  SBagner).    ®ie  an5un)enbenben  9}tengen  Ijdngen  befanntlic^  oon 


102  3^er  Dioggert. 

bem  ^^o^p^orfaurege^alt  unb  beni  2o§(id)feit§grab  berfelben  ah  unb  fd^tuanfeti 
am  pufigften  §lt)ifdf)en  450 — 600  kg  pro  ^eftar,  JtiaS  bei  einem  ©e^alt  Don 
20  refp.  15  %  ^§o§p^orfdure  einer  ^^o^p^orfduregabe  Don  ca.  90  kg  entfprec^en 
roiirbe.  2lud^  i)at  fid^  ba§  ^^omaSme^l  auf  leid^teftem  Sanbboben,  bort,  too  bie 
Supinengrunbiingung  t^re  be[ten  2)ien[te  (eiftet,  oortrefflid)  belDci^rt.  ®ie  S(^n)er= 
(o^tic^feit  be§  SE^oma§mef}I§  mac^t  imdj  bem  ^^u§[treuen  ein  grunblt(i)e§  95ermti(^en 
mit  ber  5lcferfrume  jel^r  tt)unfc^en§tt)ert.  (Sineggen  geniigt  md)i,  e§  mu^  ein? 
gtpjTiigt  ober  mit  bem  ©rubber  untergebrad^t  roerben,  toobei  eine  freugtoeife 
33earbeitiing  ^u  empfe^Ien  ift.  ^u  biefem  Sel^ufe  foil  bag  5tug[treuen  fd)on  oor 
ber  ©didlfurc^e,  nad)  Slberntung  ber  S^orfruc^t,  uorgenommen  toerben. 

®a§  gebdmpfte  ^noc^enme^I,  ber  dhefte  fiir  9toggen,  in  ®eutf(i)Ianb  feit 
1836  uerraenbete,  ^^o^p^atbiinger,  ift  nid^t  nur  burd^  feinen  ©ticEftoffge^alt, 
fonbern  and)  burdf)  feinen  &el)alt  an  ^§o«p^orfdure  wirffom,  fofern  e§  fic^  um 
©onbboben  ^anbelt.  5(uf  bem  ©anbboben  fonnten,  mie  S-  ^ii^n  ubergeugenb 
nad^geroiefen  f)at,  burd^  bie  ^noc^enme^Ip^o§p§orfdure  ebenfo  giinftige  ©rtrdge 
oon  Sf^oggen  ergielt  loerben,  tt)ie  burd£)  bie  Sr^oma§mel^(p^o§pl^orfdure.  ^ie  in 
ber  ^rayig  iiblid)en  9}?engen  betragen  geix)0^nli(^  400 — 500  kg  pro  .^eftnr 
(enlfpred^enb  80—100  kg  PgOg).  Sluf  bem  leid^ten  ©anbboben  §at  ^ii^n  aud^ 
ber  SSermenbiing  be§  entleimten,  alfo  nafjeju  Nfrci  gemad)ten  ^nod^enmel^Ie^  ha^ 
2Bort  gerebet.  ^ierbei  laffen  e§  bie  praftifd^en  Srfa^rungen  al§  rdtlid^  erfd^einen, 
ha^  ^nod^enme^I  nid^t  gu  ttef  in  ben  93oben  gu  bringen,  nid£)t  untergupfliigen, 
fonbern  nur  f[ad^  eingugrubbern  ober  mit  fd^njeren  (Sggen  griinblid^  eingueggen. 
©elbftrebenb  roerben  bie  ^nod£)enme^Ie  nur  im  ^erbft  refp.  uor  Umbrud^  ber 
©toppein  ber  SSorfrud^t  augguftreuen  unb  im  le^teren  gafle  mit  einer  flad^en 
©d£)dlfurrf)e  untergubringen  fein. 

SlucE)  bie  9?ol^p^o§pl§ate  (S((gierp£)o§p§at,  belgifd^e§  ^reibep§o§p^at  uftt).) 
I^aben  in  neuefter  3eit  me^rfad)  'iiermenbung  im  5Roggenbau  gefunben.  '^lad)  ben 
au§gebe§nten  35erfud)en  O.  ^Heitmeierg  (D.  S.  2BbI.  1903,  14)  §aben  fie 
auf  gen)i)^n(id)en  Stderboben  eine  rentable  3Sirfung  ^eroorgebrad^t,  tro^  ber  im 
allgemeinen  geringen  2lu§nuluing  ber  ^^oSp^orfdure  in  ben  9iof)pl)o§pl^aten.  3m 
allgemeinen  biirften  fie  fid)  aber  ^auptfdd^Iid)  fiir  fauere  ^od^moorboben  empfel^len. 

3)ie  raafferloSlid^en,  fd^nefl  tt)irffamen  ©uperpr)o§p^atc  finben  im  ^^loggenbau 
in  uerf)d(tni§mdf3ig  befd)rdnftcm  Umfange  58ern)enbung.  5lm  e^eftcn  fiub  fie  noc^ 
auf  fc^toerem  53oben  unb  im  intenfioen  Setriebe  om  ^lat^e,  njo  e§  fid^  barum 
§anbelt,  iia§  SSadjgtum  be§  ^1?oggen'§  gu  unterftiil3en.  §icr  empfiel)lt  fid)  bie 
Combination  ber  raafferlij§lid)en  '^^fjo^ptjorfdurc  mit  ©tallmift  ober  (Sbilefalpetcr, 
fofern  ber  Soben  auf  cine  ^bo§pf)orfdurebiingung  iiberf)aupt  rcagiert. 

'i^anl  3[Bagner  frei(td)  enipfict)U,  bem  Sobcit  afliaftvlid)  fo  nicl  ^^Oogpljoridiue  ^u.^iifiiljiTii, 
al§  i!^m  biird)  bie  Srntc  cnt.^ogeu  luiirbc,  luobei  cr  anuiiiuiit,  baf^  in  giitcn  5l'iitjriiafteu  cine 
j(i^rlid)f  Tiingiing  bon  30  ki,'  ^^o£ipl)or)duve,  cntjpred}cnb  eiiicv  llienge  luni  150-200  kg 
@upcrpt)D§p^Qt  Jiiit  20  refp.  15 "/o  'iUio^p^oiidure,  nebeti  ber  Stntliiiiflbiingimg  crforberlid)  ift, 
um  ben  S3oben  auf  ber  .'o5^e  ber  ©etrcibeertrdge  ^u  erljoltcn,  lueldie  jnv  (£r,siehing  be'3  Ijedift- 
m5glid)en  SJcingciuinne^  notwenbig  \\nb.  (Sr  fc^t  babci  uorau'?,  ba{5  2500  ki>-  ®etrcibe[i>rner 
(eine  „Wittelcrnte")  mit  entjprcdjenbcm  Strol)  ca.  30  k^  ''4j()c»?pl)inidurc  entl)alten.  'JJad)  ben 
©rfa'^rungcn   uon  Sdineibeminb   bat  fidi  bio  .'oiU)c  ber  ^.pl^ospborfdiircbiingung,   Wom  93oben 


Set  SRoggen.  103 

abgeje^en,  iiad)  ber  StaHmiftbimgung  ju  vid)ten  unb  ^wat  nid)t  uur  auf  bem  bejferen  58oben, 
ionbern  aucf)  ouf  bem  Sanbboben.  ©te^t  ber  JRoggen  birett  im  ©taUbiirger,  fo  Ijat  er  im  q(I= 
genieiuen  eine  ^f)o§p^atbungung  nid)t  ninig  unb  audi  in  jttjeiter  3:roc^t  mod^t  fid)  eine  P2O5" 
SBirfung  be§  ©tallmifteg  nod)  beutlid)  bemerfbar. 

©uperp^o^p^ate  rcerben  am  beften,  mit  trocfcner  @rbe  oermifc^t,  fnapp  uor 
ber  ©aat  au§ge[treut  iitib  untergepfliigt  ober  6e[fer  eingeJrummert.  ?(uf  leid^teren 
33oben  uerbient  ba§  (Sineggen  ben  SSor^ug. 

Sn  neuerer  Qtit  finb  auc^  bie  fun[llid)en  aj?ifc^uugen  Don  N^®ungern 
mit  @uperpr)o§pf)aten  (2ImmDntaf;@uperp^o§p{)nt,  S3lutmef)t--(Superpf)o^pl^at  u.  n.) 
t^rcr  in  ben  meiften  gdtlen  [idfieren  2Birfung  tuegen  im  9toggenbnu  fe^r  beliebt. 
Se  nad)  bem  ©e^alt  an  N  unb  P2O5  unb  bem  SSer^dltniS  ber  beiben  gueinanber, 
wirb  bie  SJcenge  nad^  SO^a^gabe  ber  gegebenen  3fi§fen  fiir  bie  reine  N;  ober  ^2^5- 
©iingung  5U  bered^nen  fein.  Stud)  haS^  gebdmpfte  (nic^t  entteimte)  ^nod^enme^l 
mit  3—50/0  N  unb  20— 22  7o  PgOg  geprt  ^u  biefen  fombinierten  ©iingemittein, 
ferner  bo§  ^iingerfleifc^me^I  (gral)  S3ento§-®uano),  ber  gif(i)guono,  fowie  ber 
mit  ©d^tDefeljdure  aufge1d)Io[fene  ^eruguano.  Sllle  biefe  SDiingemittel  finb  im 
n)efentIidE)en  ammoniatatifrf)e  ©uperpl^oSp^ate  unb  fommen  am  gtuecfmdfeigften  im 
.^erbft  t)or  ber  SefteHung  gur  ?Knn)enbung.  — 

^^o§p§orfdurebiinger  ttjirfen  im  aUgemeinen  auf  SSerfeinerung  be§  ©trol^e^ 
^in,  beforbern  bamit  im  ^i^fammenl^ang  auc^  nit^t  bie  ^^rengro^e,  hjo^l  aber 
begiinftigen  fie  eine  DoUe  5lu§bilbung  be§  ^orneS,  alfo  ha§  ^orngejtjidjt. 

SSe^iiglid^  ber  ^alibiingung  ift  ^ernorgu^eben,  baB  (Sanb=  unb  9}?oorboben 
in  ber  9flegel  falibebiirftig  finb,  wd^renb  bie  fog.  mittleren  unb  fc^weren  $8oben= 
arten  gett)o^nti(^  falireic^  genug  finb,  fo  ha^  man  \\d)  auf  ben  bnrc^  ben  ©taQ= 
mift  gegebenen  ^alierfa^  bef(i)rdnfen  fann.  Sebod^  !ommt  e§  oor,  bn^  aud)  beffere 
Se^mboben  ein  au§gefproc^ene§  ®iingerbebiirfni§  fiir  ^ali  ^aben,  n)orau§  folgt, 
ha^  nur  nad^  oor^eriger  forgfditiger  ^ritfung  be§  Soben§  iiber  bie  ^a(ibiingung^= 
frage  entfc^ieben  merben  foU.  3ft  ein  Soben  fo  arm  an  ^ali  genjorben,  ha^  eine 
S)iingung  5U  §ilfe  genommen  werben  mu^,  bamit  er  ben  ^ur  ©r^ielung  eineS 
pd^ftmoglid^en  9^eingen)inn§  erforberlid^en  @rfa|  er^alte,  fo  barf  fein  ^atioorrat 
nic^t  xodkx  oerminbert  raerben.  ^.  SBagner  l^at  berec^net,  ha^  eine  9[)?itte(ernte 
Don  2500  kg  ©etreibefornern  nebft  entfpredienbem  ®tro^  60  kg-  ^ali  ent^dlt, 
fo  oiel  al§  in  10000  kg  ©tallmift  ent^alten  finb.  SBirb  ber  33oben  in  einer 
guten  SSirtfc^aft  aUe  4  Sa^re  mit  40000  kg  ©taamift  pro  ^e!tar  gebiingt,  fo 
entfprid^t  bie^  ungefdfjr  einer  3"tu^r  oon  60  kg  Slali  pro  ^a^r,  n)a§  bemnad^ 
5ur  ©r^eugung  einer  „9}?ittelernte"  nad)  ^.  SSagner  au§reid)t.  9Benn  bie§  aud^ 
t^eoretifc^  rid)tig  fein  mag,  fo  ift  bod^  bie  ^alibiingungSfrage  im  (Singelfalle  nur 
burc^  ben  SSerfuc^  gu  lofen,  wobei  man  ftet§  im  Stuge  begotten  mu^,  ha^  ^aiU 
5ufuf)r  auf  @anb=  unb  9J(Oorboben  oon  oorn^erein  bie  meifte  Stn^fidjt  auf  (Srfolg 
§aben  lt)irb.  5tm  beliebteften  ift  ^ier  bie  ^mbination  mit  ^l^oma§mef)l,  ha  in 
cinem  fotd^en  @emenge  bie  5lu!§nu|ung  be§  fd^merloSlid^en  ^f)o§pl^ate§  feiten^  ber 
^ftanje  infolge  ber  Slnnjefenfjeit  be§  ^'ali^  eine  befonberg  giinftige  ift.  ^^iir  ben 
9toggenbau  auf  (eid^tem  53oben  fommt  faft  nur  ber  ^ainit  in  ^^i^age,  Don  weld^em 
400—600  kg  (entfpred)enb  60—75  kg  ^ali)  fobalb  al§  tunlid)  oor  ber  @aat 


104  2)er  9f{oggen. 

auSgeflreut  unb  untergepftugt  njerben.  S)a§  gilt  jebod^  nur,  Juenn  ber  Sffoggen, 
bgnj.  beffen  SSorfruc^t,  nid)t  mit  8tatlmift  gebiingt  joorben  toax.  (S§  ift  pi 
bebenfen,  ba§  ber  Ie|tere  burcEifc^nittliii)  etttJa  0,7  %  ^a^^  etitf)dlt  unb  ha^  man 
balder  fd^on  mit  einer  md^igen  ©iingergabe  (200  dz  pro  ,^eftar)  140  kg  ^ali 
unb  gtoar  (eid^t  aufnel^m6are§  ^ali  in  ben  ^oben  bringt,  ungefd^r  boppelt  fo  Diel, 
ai§>  hmd)  eine  gute  mittlere  9?ogyenernie  bem  S3oben  ent5ogen  tt)irb  (fie^e  obcn). 
@§  juirb  bemnad^,  toenn  bie  SSor[rudE)t  gcbiingt  n^nrbe,  nod^  immer  mit  einer  au§= 
reidE)enben  ^alinad^n}irfung  gu  rec^nen  fein.  ^reilic^  fommt  e§  ^ierbei  fel^r  auf 
bie  Strt  ber  ^onferoierung  be§  @tallmi[te§  an. 

®a§  mogli^ft  frii^^eitige  2tu§ftreucn  ber  ^alifal^c  ijt  mid^tig,  ba  eine  SSer= 
fpdtung  fiir  ben  auflanfenben  S^ioggen  fd^dblid^  merben  fann,  einerfeitS  bnrd^  bie 
d^enben  SBirfungen  be§  ^a\i§,  meld^es  jebod^  balb  Don  bem  S3oben  abforbiert 
n)irb,  anberjeitS  burd^  bie  S^Iorderbinbungen  be§  Soitiitg,  njenn  biefe  nid^t  in? 
gwifd^en  in  ben  Untergrunb  gefpiilt  merben. 

^alifalgbiingungen  gemd^ren  aud^  eincn  geloiffen  @d)u§  gegen  Xroc!enf)eit, 
inbem  mit  ©at^en  gebiingte  ^flan^en  i§r  SSegetationSWoffer  raeniger  leid^t  ttv- 
bunften  laffen.  S(uc^  wifl  man  beobad^tet  l^aben,  ba^  ^atibiinger  bie  ^[(angen 
gegen  ^xo\t  miberftanbSfdl^iger  mad^t,  waS  Dieueicf)t  mit  ber  burd^  ©al^gufullr 
benjirften  gro^eren  Concentration  ber  ©dfte  gnfammen^dngt,  njeld^e  befanntUd^  um 
fo  fd^werer  gefrieren,  je  fongentrierter  fie  finb.  ®ie  burd^  Catifalje  J^eroorgerufene 
Crnftenbilbung  roirb  nur  aiif  binbigem  93oben  beobad)tet  unb  !ommt  auf  eigent- 
lid^em  9ioggen(anb  faum  in  33etrad[)t. 

3ln  ©teQe  be§  Cainit§  ift  and)  bie  SSermenbung  einer  entfpredf)enben  9}ienge 
uon  C'arnallit  (TOinimalgorantie  9  ^/q  ^ai\)  ftatt^aft.  Congentrierte  Califalge 
(S^lorfalium,  fc^raefelfaure^  C'ali)  finb  er^eblid)  teurer  unb  bieten  im  9?oggenbau 
feine  93ortetle. 

(£§  ift  borouf  aiifmertioni  ,5U  madjen,  ta^  burd)  bie  itblidie  Salibitngung  Dor  ber  @oot 
bas  Utifrout  nid)t  felten  ftarfer  gefOrbert  trirb  al#  bie  f ulturpflanje,  beim  9ioggen  bejonber* 
bie  Sfornblumc.  SBo  mit  ftarfer  ^erunfrautung  burd)  lefitere  ^u  red}ncn  ift,  tuirb  neueflen^ 
itainitfopfbungung  auf  bie  laufeuc^ten  ^flanjen  an  Stelle  ber  Sfalibiingung  bor  ber  ©aat  emp« 
fo^^Ien.  93eionbers  eignen  fid)  fiir  bie  Sainitfopfbiinguug  Spatfroftndd)te  mit  JReifbilbung.  S)ie 
biingenbe  SBirfung  be§  Xfainit^  auf  ben  9ioggen  ertt)ie§  fid)  {)ierbei  qI§  njenigftenei  ebenfo  gnnftig, 
ol§  hjenn  berfelbe  Dor  ber  Saat  gegeben  worben  tt)are(SRemp  unb9Softcr§,  Sonbtt).  ^fl'^r^i'tJlcr 
48,  1915,  ©.  137). 

3Sa§  bie  StuSbilbung  ber  Stoggenpflan^e  bctrifft,  fo  voixh  burd)  bie  ^aii- 
biingung  ba§  3Bad^§tum  oon  ^alm  unb  Slattern  beforbert,  jebod^  in  roeniger  auf* 
fdttiger  SSetfe  mie  beim  ©tidftoff.  ®ie  Cornentmidelung  an  fid)  njirb  nid^t 
begiinfligt  (9ft  eml)).^) 

*)  2)er  (Sinflu^  ber  uerfd)iebenen  ftunftbiinger  nuf  ben  morpl^otogifd)=anatoniifd)en  1?lufbou 
ber  >KoggenpfIan,^e  ift  neueften?  Don'^yageler  (fic{)c  fiiteraturnadimei^)  ftubiert  ttiorbcn.  2Rit 
ber  2'iingermengc  ftieg  bie  Wenge  pareuri)t)niQttid)cr  cycioebe,  auegeuonimen  bie  ciiifcitigc  'i^ftoS* 
pf)orfdurcbiingiing,  bie  roie  ®ift  roirfte.  TOit  ber  5.5ergrb{?erung  ber  ,^^etilumina  uerminberte 
fid)  bie  ^Hembronftorfe.  N  Derringerte  bie  ©Idrfc  be§  .iiDpoberm^  fpe.^iell  in  ben  untcrcn  ^nter- 
nobieit,  luoburd)  bie  ^cftigteit  ber  ^lalme  (cibet,  befoubcr^?  im  ^^ufammeubang  mit  ber  burd)  ben 
N  beiuirften  yRebuttion  ber  Wembranftdrfe.  ®ie  membranfd)nidd)enbe  21'irlung  tuar  in  Combi- 
nation mit  KjO  bcjouberei  gro^.  P^Og  ivirfte  nur  in  .Vfombination  mtt  K^O  unb  N  gnnftig, 
b.  i).  „geniebeOerbid)teiib". 


3)ev  Sjogren.  106 

©(i)lte§Ud)  mu^  baran  erinnert  roerben,  t)a^  bie  Sanbraffen  be§  9ioggeng, 
joroie  ber  ©etreibearten  iiberl^aupt,  fid)  gcgen  bie  ^iiiigung,  bejonberS  ^unft= 
biingung,  anber§  oer^alten  alg  bie  ^od)^vid)kn,  6efonber§  bie  Quf  SBiid^figfeit 
ge^iid^teten,  JDornuf  frf)on  oben  (S.  98  u.  ff.)  ^ingetoiefen  itjorben  ift.  (S§  ift  eine 
teftfte^enbe  (Srfa^rung,  ha^  te|tere,  unter  Sebingutigen,  bie  i^nen  gufagen,  bie  ^n- 
gefii^rten  ?Jaf)rftoffe  in  gro^eren  9Jtengen  aufnei)men  unb  beffer  dernjerten  a\§  bie 
Sonbraffen  e§  unter  benfelben  SSer^dltniffen  tun;  i^re  f)of)eren  ©rtrdge  finb  bie 
^•olge  ballon.  STa^  biefem  Derfd)iebenen  S)iingerbebitrfni§  ober  m.  a.  2S.  biefer 
ungleid)en  ^Q^igfeit,  auf  2)iinger5ufu^r  burd)  @rtragserpf)ung  5U  reagieren,  burd) 
fine  entfpred^enbe  2)o[ierung  ber  3!)iingergaben  9f?ed)nung  getragen  toerben  mufe, 
1Dei§  jeber  benfenbe  SanbjDirt  unb  i^anbelt  barnad^.^) 

^obenbearbeitung.  @eit  je^er  tourbe  bei  ber  S3obenbearbeitung  5U 
3toggen  bie  9?iid[id)tna^me  auf  eine  gut  getagerte  ©aatfurd^e  gum  @runbja|, 
gcgen  ben  nid^t  iierftojgen  iuerben  biirfe,  er^oben.  „9^id)t§  ift  aber",  fagte  ber 
fd^arfblidenbe  ©d^roerg,  „bem  9?oggen  me^r  gutuiber,  a(§  auf  bie  frifdje  ^urd^e 
gefdt  gu  werben,  unb  i^m  nic^t§  gutrdglidtier,  al§  toenn  biefe  3 — 4  2Bod)en 
Dormer  umgelegt  ujorben  ift.'  Unb  S3Iomet)er,  eine  unbeftrittene  5lutoritdt  auf 
bem  ©ebiete  ber  Sobenbearbeitung,  begeicfinet  e§  aU  ha§  roidfjtigfte  @efe|  ber 
^^oggenfuttur,  bie  ©aatfurd^e  geitlid)  gu  geben,  bamit  fie  Dor  ber  @aat  nod) 
(dngere  3fit  ,,erliegen"  fann;  ber  gut  gefriimelte  S3oben  miiffe  ben  notigen  „@dE)Iu|" 
getoinnen.  58or  allem  gelte  e§  ben  rid)tigen  3^i^pii"'f^  abgupaffen,  gu  weld^em 
Mt  @aatfurd)e  gegeben  fein  mu^.  S)ie  $RidE)tigfeit  ber  93eobad^tung,  wetd^e  in 
Tteuerer  3^^^  wieber  burd^  bie  t)ergleid£)enben  SSerfud^e  93ritmmer§  erttjiefen 
iDorben  ift,  fann  nid)t  begroeifelt  ruerben;  auf  bie  Urfad^e  be§  in  9f?ebe  ftel)enben 
58er^alten§  fommen  wir  fpdter  guriid. 

2lm  einfad^ften  fann  bem  ©ruubfa^e  bei  Dorangegongener  reiner  ober  ^alber 
33rad()e  entfproc^en  roerben,  bie  ber  S3obenbearbeitung  ben  joeiteften  ©pietraum 
Id^t,  fd)n)ieriger  geftaltet  fid^  ^ingegen  bie  5^age  nad^  SSorfriid^ten.  ®er  mi)gtid^ft 
balbige  ©toppelumbrud^  ift  ^ier  bie  3Sorbebingung  fiir  bie  rec^tgeitige  ©aatfurd^e. 
£)b  eine  einmalige  ^f[ugarbeit  geniigt  ober  ob  fie  toieber^olt  toerben  mu§,  f)dngt 
oon  Umftdnben  ah.  Sluf  fanbigem,  unfrautfreiem  ^oben  in  guter  ^ultur  wirb 
eine  ^^urdie  geniigen,  ferner  geniigt  eine  ^urd^e,  ttJenn  bie  gut  beftaubene  33orfrud^t 
ha^  %dh  in  reinem  unb  garem  ^i^f^^^^^^  guriidld^t.  33ei  ber  im  aflgemeinen 
^dufigeren   2fdl^rigen  S3efteffung  ift  red^tgeitiger  ©toppelftnrg  —  „ber  ^ffug  mufs 

^)  Urn  ba§  in  9iebe  [tef)enbe  oerjdiiebene  93er^alteu  t)on  iianbrafjen  unb  ^oc^judjten  nS'^er 
fennen  ju  lernen  ftnb  neueftenS  SSerjuc^e,  aHerbingS  nur  auf  fleinen  ?}l(id)en,  burc^geful)rl  njotben 
ft)g(.  Semmermann,  ©inerfe  unb  '^Ibamst)!,  (5"^fi"9^  Sanbiu.  3^3-  67,  1918,  ©.  324). 
SBenn  fid)  f)ierbei,  bei  4ja^riger  SSerfudj^bauer,  2Biberfpriid)e  ergcben  f)Qben,  b.  tj.  tvenn  2Qnb« 
raffen  —  oon  benen  man  iibrigen§  nid)t  einmal  genau  trufetc,  ob  fie  jiidjlerifd)  beeirflu^t  waren 
ober  nid)t  —  gelegentlid)  ben  Siinger  beffer  tterttjerteten' a(g  bie  ^odijud)!  e§  fat,  fo  roirb  bielleid)! 
ber  2Bitterung§t)crIauf  bie  Urfad)e  gewefen  fein.  (£§  ift  ,v  33.  fef)r  tt)of)I  mfiglid),  ba§  bie  I'anb- 
raffe  in  einem  ^a^re  buri^  bie  geringen  9?ifber)d)IagSmengen  ober  burd)  bie  9?egenberfeilung  ttJeit 
lueniger  gefd)abigt,  ja  begitnftigt  rt)irb,  wdl^renb  bie  n)iid]figere  ^odijuc^t  infolge  if)re^  grflfecren 
IDSafferbebiirfniffeg  bereiti  empfinblic^  @d)aben  leibet.  3lber  bo§  finb,  unter  fitr  bie  |)od)3ud)t 
giinftigen  SJer^altniffen,  immer^in  3tu§na:^ntefaIIe. 


106  ®er  Sioggen. 

bem  ©rnteroagen  folgen"  —  ttacf)  ^rdften  anjuflreben.  Dtid^t  nur  ber  ^^^tpunft 
fiir  bte  ©aatfurd^e,  fonbern  bie  ©iitc  ber  (Sdidlfurc^e  felbft,  loeld^e  am  leid^teften 
unmiltelbar  nad)  ber  (Srnte  in  bem  burd)  bte  93efd^attung  ber  SSorfrud^t  gemiirbten 
Sanbe  gelingt,  l^dngt  baDon  ah.  ®er  SSorteil  einer  rirf)tig,  b.  f).  geitlid^  unb 
feic^t  gefuf)rten  @(^alfurc^e  befle^t  in  ber  f)ierburc^  bewirften  grunblid^en  SSer- 
Wefung  ber  @toppel-=  unb  SSur^elriicffldnbe,  in  ber  Soniert>ierung  ber  5eu(f)tigfett 
ber  tieferen  93obenf(^ic^ten  unb  in  ber  begiinftigten  Slnfeimung  ber  Unfrduter. 
®iefer  SSorteit  wirb  er[t  bann  rerf)t  ouggenii^t,  menn  ber  fiir  biefe  ^ro5effe  er* 
forberlicEie  ^^itraum  oerfiigbar  ift,  b.  f).  ttienn  bie  @aatfurcE)e  erft  nad)  Idngerer 
^aufe  bem  ©toppelftur^e  nac^folgt,  xoa§>  and)  mit  9iiidfi(^t  auf  bie  injnjiidjeu- 
erfotgenbe  (Sggenarbeit  bel^ufS  ^Idrung  unb  9^einigung  be§  SIdere  Don  SSorteil  ift. 
S)urc^  ben  flac^en  Umbrud)  be^dlt  man  liberbieS  bie  an  organifd)en  Df^eften  be= 
reic^erte  @d)id)t  in  feiner  ©enjalt,  urn  [ie  nad^£)er  ber  tieferen  ©aatfurd^e  bgto.  btn 
2Bur5eln  ber  auflaufenben  D^oggenpfldn^dien  gur  SSerfiigung  gu  ftellen.  ®ie  ©aat- 
furc^e  felbft  mu^  in  fd)ma(en,  gteid^md^igen,  fnapp  mittettiefen  (ca.  12  cm): 
©treifen  mit  gutem  Sc^nitt,  joie  i^n  ein  giinftiger  g^euc^tigfeitSguftanb  ergibt, 
unb  mit  gut  „f(^iittenbem"  ^fluge  f)ingelegt  luerben  (S3lomel)er).  9^i)tigenfofl§;. 
b.  ^.  im  leid^ten,  loderen  (Sanbe,  fann  ber  ©aatfurd^e  eine  fd^were  SSalje  Doran= 
ge^en,  um  bie  ^flugarbeit  gu  er(eid)tern. 

SBaren  bie  SSorfriidjte  2eguminofen,  ©rbfen  ober  SSiden,  bie  ben  5(der  rein 
unb  gut  gelodert  t)interlaffen  ^aben,  fo  faun  bie  @aatfurd)e  fofort  gegeben  luerben^ 
njaren  fie  f)ingegen  Ieid)t  beftanben  unb  ^intertaffen  fie  ben  SIder  unrein  unb 
feft  gefd^loffen,  fo  mu^  Dor  ber  ©aatfurc^e  eine  Dorbereitenbe  ftad^e  ^urdie  gegeben 
njerbcn.  SSon  benfelben  (Srwdgungen  njirb  man  fid)  leiten  laffen,  wenn  ber 
9toggen  bem  S3ud)n)ei5en  nad)foIgt.  O^olgt  ber  9^oggen  ben  Sartoffein,  fo  fann^ 
befonberg  auf  Ieid)terem  33oben,  ha§  Umpfliigen  be§  ^artoffeladerS  burd)  ©torung 
ber  ©are  unb  SSafferoeiluft  leid)t  oom  libel  fein.  @§  geniigt  oft,  ha§  ^lartoffels 
lanb  mit  bem  9}?eJ)rfd)ar  fo  flad^  at§  tunlid^  gu  fdjdien  ober  felbft  nur  gu  tritmmern. 

3n  ben  ^uderriibenroirtfc^aften  ber  ^rooing  ©ad^fen  fotgt  ber  9toggen  nid^t 
felten  ber  nad)  O^iiben  gebauten  @erfte.  Sn  93enfenborf  g.  93.  tt)irb  bie  ©erften; 
ftoppel  fofort  nad)  ber  @rnte  gefd)dlt,  geeggt  unb  angemalgt,  fpdter  S)iiuger  (300 
bi§  360  dz  pro  ^eftar)  gefaf)ren,  gebreitet  unb  auf  20 — 26  cm  Xiefe  unter= 
gebrad)t.  2tuf  bie  raul^e  5urd)e  voivh  ^unftbiinger  (^nod^enme^l,  S^ile)  gcftreut, 
menu  bie§  nidE)t  fcE)on  t)or  bem  DJciftfa^ren  gefd^e^en  ift;  ober  aber,  njenn  bie  ^^it 
e§  eriaubt,  bleibt  bie  ^flugfurcf)e  o£)ne  Dorf)erige§  ©iingerftreuen  3 — 4  5Kod)en 
liegen  unb  e^  toirb  erft  nad^  biefer  ^aufe  ber  ^unflbiinger  aufgebrad)t  unb  quer 
gur  ^flugfurdie  einge!riimmert.  ®ann  folgt  ein  (Sggenftrid)  unb  bann  bie  ©aat 
be§  9?oggen£i  (oon  9?iimfer).  2)er  Soben  be§  ®ute§  ift  ein  biluoialcr  Siif3lef)m 
in  £)od)fter  ^ultur. 

9Jcag  nun  bie  ^^orbereitung  be§  93oben§  gur  ©aat  je  nad)  Lirtlid)cn  Um= 
ftdnben  fid)  fo  ober  fo  geftalten,  ftet^S  mn^  eine  gntc  ^Yiimelftrnttur  unb  ein 
natiirlid)er  ©d)lu^  bc§  9lder§  oor  ber  93eftcflung  bc§  SRoggen§  angeftrebt  njerben, 
benn  fjierburd^  n»irb  fein  ®ebeil)en  am  beften  gefiirbert  unb  feine  iibertpinterung 
fidjergeftetlt. 


®ei-  ^Hoggeit.  107 

•Jtngeregt  buret)  ben  trocfenen  ©ommer  ber  ^af)i-e  1911,  1915  unb  1917,  mirb  !^eute  einec 
S3obenbearbeitung,  Joetdje  cine  ;^inlcngUd)e  SSafferberforgung  hex  Saaten  fidjevfteUt,  mit  be= 
fonberem  9iad)bru(f  haS  SBort  gerebet.  ^iefe  angeftrebte  befjere  SBafferberiorgung  wax  e§  oud), 
lueld^e  bem  in  ben  norbamerifanifc^en  „3;rocfenfarmemen"  tteimenbeten  „Untevgrunbpoder" 
(2;ieftt)olje)  bei  n\\§  eine  gettjiffe  ^opularitat,  freilid)  borldufig  niu  im  tf)eoretifd)en  Sinne,  J>er= 
I'c^afft  tiat.  yjiaw  ging  '^ierbei  toon  ber,  fc^on  lange  betannten  3:at?ari)e  au§,  ba'Q  bie  SSerforgung: 
be§  ©aatforn^  mit  geud)tigtcit  am  beften  gctca^rleiftet  ift,  roenn  biefeg  auf  eincni  fein  jec' 
friimelten,  bic^t  jufammengelogerten  58oben  aufru^t,  \>a  nur  in  einem  joldjen  ein  g(eict)mQ^ige§, 
iinge'^emmteg,  fa^illare^  2(uffteigen  be§  SBofjerg  ernibglicf)t  ift.  3(ud)  bie  befjere  glddjenberii^rung 
ber  SBurjeln  mit  ben  93obenpavtife(n  in  einem  gut  gufammengelagerten  grbrcirf)  fpielt  bei  ber 
3Q3affert)eriorgung  unb  9Jd^rftoffaufnaf)me  eine  n)id)tige  SioKe.  Uber  bem  8aatforn  bagegen  foil 
bie  (Srbe  in  toderer  gerfriimelung  lagern,  fo  bofe  ba§  Staffer,  infolge  geftbrter  5i?apitlaritdt,  nid)t 
bi§  an  bie  Dberflad^e  auffteigen  fann.  5)afe  biefer  ©runbfo^  ridjtig  ift,  fteOen  bie  Se^ren  ber 
!!8obenp^l)fit  auger  Sn'cifel  e§  fragt  fid)  nur,  ob  unb  toie  mnn  benfelben  unter  ben  fet)r  med)fe(nben 
3SerpItniffen  ber  ^raji§  gered)t  merben  !ann.  Ser  natiir(id)e,  burd)  iiagerung  I)erbeigefiit)rte 
33obenfd)Iu§  mit  nad)tidgtic^er  feic^ter  Searbeitung  jur  <Baat  fdjeint  :^ier  unter  unferen  SScr^ 
^filtniffen,  nod^  immer  ha^^  befte  9}iittet  jmed^  ^erftellung  einel  bie  9(u§feimung  unb  erfte  (Snt= 
iDidelung  fid^ernben  ©aatbette§.  2Bir  fommen  ouf  ben  ®egenftanb  no(^  bei  ben  grut)jaf|rgifaaten 
juriid,  beren  333affert)erforgung  in  trodenen  Sflimaten  befonber^  tt)id)tig  ift. 

<Baai.  93ei  ber  gro^en  2(u§be^nung  be§  9?oggenbaue^  ift  e§  jelbftoer; 
ftanblid^,  ha^  ber  3(tt6 outer m in  ber  SSinterfaaten  gro^en  geitlidjen  SSerjd^iebungen 
je  nad)  ^lima.  Sage  unb  93obenbe[cf)Qffen]^eit  untertoorfen  fein  mu^,  loobei  ia§> 
^iima  oon  ber  gro^ten  unb  allgemeinften  Sebeutung  ift.  5(m  flarften  tritt  bie§ 
auf  ber  unge^euren  Sanbftcid^e  9?u^Ianb§  ^eroor,  mld)t§  faft  alle  (Sftreme  ber 
©aat^eiten  in  feinem  ©ebiete  uereinigt.  @o  n)irb  ber  SSinterroggen  urn  2lrc^angel§f 
im  ajJittel  am  13.  Sluguft,  in  ben  ruffif^en  Oftfeeprouinjen  am  2.  September, 
in  @iibru^(anb  ((S§er[on)  am  27.  September  neuen  <StieI§  angebaut.  3m  aU- 
gemeinen  derfpdtet  fic^  ber  Slnbau  in  fiibtoeft tidier  DfJi^tung,  b.  §.  mit  ber  S(n= 
ndl^erung  an  ha§>  o^eanifd^e  ^limagebiet  @uropa§  immer  mel^r  unb  mef)r.  2(ud^ 
in  3^orbbeutfcf)tanb  ift  bie§  nod)  beutlic^  nadinjeiSbar,  inbem  in  ben  norboftlid^ 
OOtt  ber  @lbe  gelegenen  ©egenben  93?itte  bi§  3(nfang  September,  in  ben  fiibtoefttid^ 
ber  @lbe  getegenen  hk  jtueite  Septembernjod^e  unb  ber  Stnfang  be§  Dftober  hit 
Saat^eit  be§  9fioggen§  umfa§t.  Sn  ^entraleuropa,  im  frii()eren  Oftcrreid^;Ungarn 
^auptfad^Iic^,  fd^wanfen  bie  ©aattermine  be§  9toggen§  gUJifiien  bem  15.  September 
unb  15.  Oftober.  ^offt  ©ebirg^Iagen  uerfrii^en  naturgemd^  ben  5(nbau.  Sa 
bcginnt  bie  9ioggenfaat  an  ber  oberen  ©renge  be§  @etreibebaue§  in  ^drnten  im 
3!KitteI  am  25.  Sluguft,  im  SKittelgebirge  am  8.  September,  in  ber  ©bene  am 
15.  September  (53urger).  Slber  and)  im  norbbeutfd^en  glarfjlanbe  fommen 
ortlid^e  SSerfdfiiebungen  ber  Stnbougeiten  t)or,  fo  5.  53.  in  ben  3^"^!^^"  ^^^  -^Dd^= 
fultur  ber  Eroding  Sad^fen,  ioofelbft  fid^  bie  9?oggenfaat  infolge  be§  frud^tbaren 
unb  gartenmdBig  gubereiteten  S3oben§  unb  be§  gemd^igten  ^limaS  o^ne  ScE)aben 
bi§  ticf  in  ben  Oftober  ober  felbft  bi§_in  ben  Dcooember  oer^ogert.  SSer; 
fpdtungen  ber  Sftoggenfaat  (gegeniiber  bem  ^ormattcrmin)  treten  ein,  njenn  ©e^ 
treibeftiegen  (Cecidomyia,  Oscinis)  ben  9floggen  ge[d^rben,  ha  bie  (Srfaf)rung 
lel^rt,  ha^  bie  geitig  aufgelaufenen  SSinterfaaten  am  reirf)Iidf)ften  mit  beren  @iern 
befe^t  njerben,  xoa^vtnh  bie  fpdteren  Saaten  iueniger  don  il^nen  gu  leibeu  l^abcn. 
2Bo  Oscinis-fiaroen  gu  fiird^ten  finb,  follte  man  in  unferen  ^Hmaten  bie  D^^oggen^ 


108  ®er  gfioggen. 

jaat  erft  im  Ie|ten  S)rittel  be§  September  beginnen  (S-  ^iil^n).     ®od)  gejDd§ren 
-felbft  bte  feJ)r  fpdten  ©aaten  nad)  ^artoffeln  ober  9?uben  feinen  abfoluten  Bdju^. 

5Iber  nic^t  nur  bie  ©aat^eiten,  fonbern  aucf)  bie  ©aatmengen  finb  fel^r 
-betrdc^tlic^en  ©d^toanfungen  untertDorfen.  Slbgefe^en  Don  ben  burc^  ha§  ^lima 
unb  burd^  ben  ©rab  ber  Sobenfrud^tbarfeit  unb  Sobenfuttur  bebingten  SSerfcE)ieben= 
i^eiten,  fommt  ^ter  and}  nod)  ber  gro^e  Unterfd^ieb  im  ^orngett)icE)t  unb  in  ber 
iBeflocEungsfd^igfeit  ber  yerfdt)iebenen  Sulturformen  ^in^u.  ^eftimmte  ^'^'^^^"^ 
angaben  in  betreff  ber  ©aatmengen  f)aben  be^^alb  nur  unler  ^inwei§  auf  biefc 
9[)?omenle,  jum  minbeften  unter  ^inttieiS  auf  ben  Stnbauort,  einen  SSert.  Sn  ben 
gro^en  D^ioggengebieten  3ftuf5lanb§,  in  benen  njeitauS  iibernjiegenb  Sanbroggen 
breitroiirfig  angebaut  roirb,  betrdgt  ha§  ©aotquantum  144 — 190  kg  pro  .^eftar 
(runb  9 — 12  ^ub  pro  ®e§jatine).  ©oIdE)e  ©aatmengen  fommen  and)  in  yioxb- 
beutfc^lanb  im  (eid^ten  @anb;  ober  9J?oorboben  Dor.  Sm  milben  SSeften  (S^Jiebcr; 
lanbe)  unb  in  ©egenben  mit  .^ocfjfuttur  finft  bie  ©aatmenge  (^riflfaat)  auf  130 
bi§  100  kg  (ca.  1,4  hi)  pro  .^eftar  l^erab,  um  fid^  in  l§of)en  ©ebirgSlagen  auf 
200  kg  unb  me^r  pro  .^eftar  ^u  er^eben.  Se  ungunftiger  bie  2age,  je  leid^ter 
ber  S3oben,  um  fo  fldr!er  mu§  im  oUgemeinen  ba§  ©aatquantum  bemeffen  roerben. 
5n  ben  meiften  mitteleuropdifc^en  SfJoggengebieten  mit  nid^t  gu  leic^tem  Soben 
unb  in  nid^t  gu  §of)er  Sage  biirfte  ha§i  ©aatquantum  bei  ber  S)riflfaat  gtoifd^cn 
134—160  kg  (1,6—2,2  hi),  bei  ber  33reitfaat  5tt)ifd)en  150—190  kg  (2,0  bi§ 
2,6  hi)  fcE)tr)anfenb  angcnommen  raerben.  SSenn  bemnad)  biefeS  Ouantum  bem 
in  9?uBIanb  iiblirf)en  nid^t  nac^fte^t,  fo  mu^,  um  einem  Srrtum  Dorjubeugen, 
betont  roerben,  ba^  ber  ruffifd()e  9f?oggen  burc^fdfinitttic^  oiel  fleinforniger  ift  al§ 
ber  mitteleuropdifdE)e  unb  ha^  bemnad^  bort  tatfddf)Iirf)  er^eblidt)  bid^ter  gefdt  wirb. 
SSon  bem  fid)  fe^r  ftarf  beftocEenben  3oi§anni§roggen  tperben  nur  73—88  kg 
-(1 — 1,2  hi)  pro  .^eftar  au^gefdt. 

3Benn  93.  (3d)ul5e  auf  ©cunb  ieiner  3?eriu(iie  mit  oerf^iebenen  8aatniengen  auf  fiinf 
fd)(efiid)en  ©iitern  mit  ©anbboben  ju  bem  ®rgebni§  gelangt,  ba^  eine  iiber  100—110  kg  pro 
^ettor  t)inau§ge^enbe  Soatmenge  auf  Ieici)tem  93oben,  toon  „?tu§na^mefallen"  abgefe^en,  jttjecfloS 
unb  bofiev  unrid)tig  jei,  fo  ift  bem  entgegeuju^alten,  bafe  bie  ii^hi^notimefane",  in  benen  ein 
^5f)ere#  Saatquantum  am  ^lage  ift,  fo  ja^lreidi  finb,  ba^  man  im  ®cgentcil  ba^  obige  Ouantum 
nt§  3lu§naf)me  be-jeic^nen  tann.  338as!  bejitgUd)  ber  Saatmenge  ba§  t^rtlid)  rid}tige  ift,  faun  nur 
ja!)rclangc  ©rfa^rung  auf  ber  eigenen  SdioCIe  crnseifcn.  Wxx  f)aben  c§  bat)er  im  obigen  toor» 
gejogen,  cinigc  58eifpiele  in  ber  ^rajrie  gcbrdudilidier  Saatmengen  unter  93erii(fficbtigung  bev 
Slnbaugebiete  an,^ufiif)ren.  Safe  bie  in  Stleinmirtfdiaften  augetneubcten  Saatmengen  im  afl" 
flemeinen  ju  ^od)  finb,  barin  f)at  Sd^ulje  'died)i.  Wan  glaubt  burd)  biditcre  Saat  fid)  nor 
ader^anb  f^cil^rUditeiten  fd)ii^en  unb  fo  bie  Srnte  fidieiftellen  jn  fbnnen.  'iDJeglidie  i^evlufte 
burd)  9lu6minterung  fpielen  t)icrbei  eine  grofee  9ioIIe,  in  ben  ?Upenldnbern  aud)  bie  beftdnbig 
brof)enbc  5Scrgrafung  be^  S(rfer#.  Scr  ^b^eren  .ftultur  iocid)t  ber  p  bid)te  9lnbau  in  ben 
!!8auernit)irtfd)aften  nur  fc^r  aTlma()lic^.  Selbflrcbenb  ift  bei  "Bemeffnng  be§  Saatquantumi? 
bie  fteimfaf)igfeit,  uberl)aupt  ®ejunb^eit  bey  Saatforn?  toon  grower  2i]Md)tigfeit.  3;f  fl""ftiflfr 
bie  ®aat  in  biefcr  SPe^ie^ung  geftetlt  ift,  befto  mel)r  fanu  mit  ber  Saatmenge  bcrunter- 
gegangen  merben. 

jDie  geringe  SDauer  ber  ^'eimfdf)igfeit  be§  9ioggen£i  bebingt  bie  5!l>ern)enbung 
•frifi^er  ©aat,  jebod)  ift  man  in  gebirgigen  ©egenben  folnie  im  9iorbcn,  too  bie 
■@rnte  mit  ber  ©aat^eit  jufammenfdflt  ober  felbft  nod)  fpdter  crfolgt,  ge.^Wungen, 
iiberjd^rige§  ^orn   ju   fden,   iDa«?  nid)t§   auf  fid)   §at,    foferii  bie  9lufben)a(}rung 


5)er  iKoggen.  \Q^ 

tint  forgfdlttge  max  ober,  wie  im  Siorben  i)dufig,  funftlid)e  jTrodnung  flattfanb. 
3n  Siolanb  5.  93.  gelnngt  fld§  tiur  gebarrter  Sioggen  t)om  SSorjaf)re  gur  SluSfaat^ 
ha  Sftoggenernte  unb  Slnbau^eit  na^e  gufammenfanen. 

SSa§  ben  ^uttumert  forgfdliig  jortierten  b^xo.  \dj'menn  SaatgutS  bctrifft, 
fo  ift  auf  bic  bejiiglidjen  befantiten  SEaifcciien  Ijiiigujreifeii.^)  STie  pl)ere  ^robuf= 
timtat  ber  fdE)tt)ereh  ©aat  ift  bei  bem  9?oggen  neuerbingg  n)ieber  burd)  (£laufen 
(3ouniaI  f.  CanbiD.  93b.  47)  ouf  ©runb  fi-perimenlcller  Unterfud)UTigen  eilDicfen 
toorben.  (Selbft  bei  nid^t  fe^r  erf)eblid)em  Unterfd)iebc  im  ^orngetr)id)te  ber  iSnat 
(28,4  g  gegen  26,9  g  pro  1000  ^orn)  ift  ber  (Srtrag  in  ftetS  merfbarer  SBeife 
jugunften  ber  fc^njereren  'Baat  beeinfln^t  worben,  ferner  lourbe  ber  5iornanteit 
Dermel^rt  unb  ber  Slnteit  ber  fleineren  Corner  in  ber  @rnte  oerringert.  SDie 
©ortierung  nad)  ^ornerfc^ttjere  ^nt  and)  nod)  bie  njeitere  93ebeutung,  bn^  f)ierbnrd) 
notreife  unb  infi^ierte  Corner  (fie^e  votiitx  unten),  n)eil  geringer  entrcidelt,  au§ 
bem  Saatgut  entfernt  roerben. 

2Ba§  bie  ©aatmetfiobe  betrifft,  fo  fpiett  bei  bem  9^oggen  bie  .^anbfnat 
be!anntlid)  noci^  eine  gro^e  9?oIIe,  nid^t  nur  in  Ofteuropa,  fonbern  and)  weiter  im 
SSeften,  befonberg  in  gebirgigen  rauJ)en  Sagen,  in  UJelc^en  fid)  bie  ^anbfaat  nod^ 
auf  lange  ^e\t  er^alten  wirb.  (S§  ift  and)  feine  ^'^age,  ba^  ber  Sfioggen  bie 
93reit[aat  beffer  oertrcigt  al§  bie  anberen  ©etreibearten,  bn  er  bie  relatio  geringfte 
93lattentn)idelung  aufroeift,  balder  t)infid)tlid^  be§  2id)tgenuffe§  oiel  giinftiger  baran 
ift,  al§  befonberg  ber  SSeigen.  ^e§  SSeiteren  ift  ber  S^oggen,  bei  ber  geroo^nlidjen 
groben  §errid)tung  be§  Stder^  fiir  bie  ^anbfaat,  gegen  ben  2uftabfc^hi^  unter 
etner  ©d^neebede  mit  feinen  nad^teiligen  ^o^g^n  (fifi)e  roeiter  unten)  beffer  gefd)u|t 
nub  aud^  gegen  ha^  §(u|frieren  (?luf^ie^en)  beffer  geficE)ert.  Dtinimt  man  ha^n^ 
ha^  ber  SSinterroggen  infolge  feiner  fcf)on  im  .^erbft  einfe^enben  ftarfen  93cflodung 
in  l^eroorragenbem  @rabe  befd^igt  ift,  Unregelmd^igfeiten  be§  2Bad^^raume§  regu= 
latorif(^  auggugteid^en,  fo  mu§  jugegeben  n)erben,  ha^  bie  93reitfaat  unter  eyten^ 
fioen  9Ser§dltniffen  immer^in  eine  93ered)tigung  befi|t. 

93e3iig(ic^  ber  2)ri[Ifaat  unb  2)riUn)eite  gelten  bie  befannten  ^lingipien.-^) 
93ei  bem  Stoggen  TOirb  fief)  ber  S^orteit  ber  SDrillfaat  gang  be[onber§  bort  geltenb 
madden,  rao  SagerfrudE)t  gu  befiird)ten  ift,  ba  ber  9loggen  burdE)  ba§  Sagern  met)r 
gefd£)dbigt  n)irb,  al§  irgenb  eine  anbere  ©etreibeart.  ©riUfaat  mit  9iiirffid)t  auf 
lic^teren  93eftanb  in  ben  9^eit)en  felbft  rairb  bem  Ubet,  neben  93orfid)t  bei  ber 
^iingung,  am  e^eften  ju  fteuern  berufen  fein.  Sluf  leid)tem  (Sanbboben  n)irb  bie 
^rillraeite  auf  10  cm  ober  nod)  tt)eniger  eingefd)rdntt,  auf  frudjtbarem,  f)oc^= 
fultioiertem  93oben  auf  20  unb  felbft  me^r  3f"timeter  au^einanber  geriidl;  gn)ifd)en 
biefen  ©ytremen  liegen  bie  ©ntfernungen  ber  SDrillrei^en  uon  12 — 14  cm,  bie 
am  ^dufigften  angetroffen  njerben. 

3)ie  oben  ern)dt)nten  $8erfud^e  Don  93.  ©c^utge  ^aben  gele^rt,  ha^  bie 
SBirfung  Derfd)iebener  5)rinn)eiten  auf  ben-^Srtrag  im  S^urd)fd)nitt  eine  fc§r 
geringe  roar.    ®ie  ©rfldrung  ift  in  ber  reguIatorifd)en  5Birfung  ber  gro^eren  ober 

M  Sine  ou§fu^rUd)e  SarfteDung  in  bf§  SSerfafjcri  ^fie^rc  ttom  ^flonjenbou  auf  pl^^fiolog 
©cunblage",  ©.  135  u.  ff. 
«)  ebenbo  Rap.  XII. 


110  ®er  aioggen. 

germgeren  Seftocfunq  je  iiac^  ber  ©ro^e  be§  2Sad^§raume§  (9f?ei§etitt)eite)  gegeben. 
Uber  eine  groBere  3fteif)cnn)eite  (14  cm  unb  me^r)  f)inau§3uge^en,  empfief)tt  fic^ 
iDegen  ber  ^kxbmd)  angeregten  ftdrfereti  S3eftoctung,  b.  ^.  ungleid^mdBigeren  2lu§= 
bilbung  ber  ^alme  f)of)erer  Orbnung,  jowie  be§  erlei(i)terten  UnfrautJX)uc^fe§ 
i.  b.  9?.  nid^t  me^r. 

@o  rate  e§  feine  fiir  alle  ^dlle  groecfmd^ige  ®aatmenge  ober  ©riUraeite  gibt, 
jo  ift  auct)  bie  „befte"  ©aattiefe  ntc^t  iiberall  unb  uiiter  alien  Umftdnben  bie 
gleid^e.^)  S3ei  bem  Oioggen  liegen  bie  graerfma^igften  (Saattiefen  jraijrfien  2 — 4  cm, 
unb  eg  i[t  tm  allgemeiuen  bie  relatio  [eid^tere  Xieflage  mit  9?iirf[i(^t  auf  bie  f)ier= 
burc^  bebingte  rafc^ere  ©ntraicEelung,  foraie  J)infid)t(ic^  be§  befjeren  6c^u^e§  gegen 
ha§>  5Iu§rointern  Dor^u^iefjen,  raenn  and)  inner^alb  geraiffer  engercr  ©ren^en  eine 
natiirlidje  9?egu(ierung  ber  Saattiefe  burrf)  bie  fic^  berfelben  anpoffenbe  S3eftocfung 
jtatlfinbet.  2)a§  dte  ©pritc^raort:  „®er  9ftoggen  raid  ben  .^immel  fe^en"  ift 
burdf)  eiperimentelle  llnteriud)ungen  Pon  Uga^p,  ©ffert,  Xitfcfiert  u.  a.  raieber; 
i)oit  beftdtigt  raorben.  Qn  tiefe  Unterbringung  ^at  fic^  bei  fpdter  <Baat  al§ 
beionber§  ungraedmdBig  erraiefen  iufolge  ber  bnmit  perbunbenen  ©efal^r  be§ 
Stu^rointerng.  9^igg{  unb  Saumann  fe^en  bie  Urfarfien  ber  (Smpfinblic^feit 
be§  9fioggen§  gegen  tiefere  ©aatunterbringung  in  ber,  im  SSer^dltnig  gu  ben  on- 
beren  ©etreibearten  relatip  biinnraanbigen  unb  raeniger  raiberftanbsfdfiigen  ^eim^ 
jc^eibe.  Stud)  ber  Umftanb,  ha'^  bie  ^noteuan^dufung  an  ber  ^almbafig  bei  bem 
9f?oggen  fid)  na§e  ber  Srboberfldd^e  auSbilbet  ([ie^e  oben  <B.  13  u.  ff.)  befd§igt 
if)n,  fid)  feic^ter  Unterbringung  anjupaffen.  S)od^  f^einen  aud)  l^icr,  je  nad^ 
^ulturform,  Unterid)iebe  oor^anben  gu  fein. 

Unmittelbar  Por  ber  @aat  rairb  ba§  £anb  burd)  2 — 3  ©ggenftrid^e  flQr= 
gemac^t,  raobei  gute  ^riimelftruftur  au^uftreben,  eine  gu  raeitge^enbe  ^ulperung 
bagegcn  ju  permeiben  ift.  ®ie  rauE)e  OberfIdd)e  ^dlt  nid)t  nur  ben  (Sd)nee  beffer, 
fonbcrn  fie  gerad^rt  auc^  einigen  <Bd)u^  gegen  2Binb  unb  SSetter,  unb  Id^t  bie 
golgen  beg  5luffrieren§  (Sluf^ietjeng)  raeniger  fc^dblic^  t)ert)ortreten  (Pergl.  oben 
@.  16).  ©ollte  bie  33erraenbung  ber  ^Sal^e  bei  ro^er  b^ra.  fd^oUigcr  93efd^affen= 
i)t\t  be§  53oben§  notig  fein,  fo  mu§  ber  feftgebriidte  Soben  au§  biefer  9?iidfid^t 
raieber  aufgeeggt  raerben,  beuor  man  bie  <Baat  au5fiit)rt. 

®er  ®ritlmafd)ine  Id^t  man  gerne  einen  (Sggenftrid)  in  ber  D^iiditung  ber 
SDriflreifjen  folgeu,  um  biefe  le^teren,  in  benen  fid)  fonft  rainterlid)c§  S5?affer  unb 
(£i§  anfammeln  fann,  ^u  uerraifdjen.  53ei  ber  tSaat  mit  SDrurfroIIen  foil  ber  juoor 
gut  geloderte  Soben  burd)  ftarfeg  SSal^en  raieber  feft  gemad)t  raerben,  bamit  bie 
©aat  nid)t  ^u  tief  in  ben  93oben  fommt;  auc^  erforbern  bie  2)rudroflcn  fclbft 
ein  feftes  ©aatbeet,  bamit  fie  nid)t  gu  tief  einfinfen.  S)ie  SlJrudroQen  rairfen 
giinftig,  inbem  fie  bie  tapittare  JiJafferuerforgung  ber  feimenben  8aat  an^  ber 
Xiefe  burd)  3uiQJ""'f"Pi"fnftt  beg  Sobeiig  in  ben  jDriflreif)cn  bcforbern.  Shid^ 
rairb  ber  i3d)nee  in  bie  9J?arfen  ber  jDrudrotlen  ()infingeracl)t  unb  baburd^  foroic 
burc^  ben  oerbid^tetcn  Soben  an  fid^  ein  geraiffer  Sd)u^  gegen  bag  Slugrainlfrn 
geradf)rt.     3)?an  oergeffe   jcbod)   nid)t,  baf?  auf   feud)tcn,   biubigen   93iJben  infolge 

V  iie^re  Doni  "^jpanjenbau.    ftap.  Xll,  S.  215  f|. 


3)ev  iRoggen.  Ill 

"ber  !J)rudroIIcnroirfung  leic^t  SSerfd^lcimmuiig  unb  58erfruftung  eintreten  faun, 
gotgt  ein  naffer  .^erbft,  fo  tt)irb  bie  ©aat  Qefd)n)dc^t  unb  bie  Ubertuinterung 
nnfic^cr.  Sim  beften  J)a6en  fid)  bie  ^rucfrollen  auf  teic^teren  33oben  bei  trocfener 
SSitterung  beroci^rt.  Unter  aUen  Umftdnben  er^eifd)t  bie  ©rudrotlenfaat  eine 
forgfaltigc,  moglid^ft  gleic^md^ige  ^erfriintelung  be§  33oben§. 

^e^dufelung  unb  ^urc^enfaat.  Sluf  bie  Se^dufehmg  be§  ®etreibe§ 
nad}  ber  9[)tetf)obe  Don  S)emtfd^in§fi)  ^ier  einjugeljen,  eriibrigt  fid).  S^re  Un= 
brauc^barfeit  unter  unferen  lanbroirtfc^aftlid^en  95erf)dltniffen  ift  fo  oielfa^  na^= 
gewiefen  unb  fo  offenfid)tIid),  ba^  eine  neuerlid^e  93en)ei§fiif)rung  in  biefer  Stid^tung 
imnotig  erfd)eint.  5Ser  Suft  i)at,  mag  fie  auf  ©artenbeeten  oerfud^en,  voo  tx, 
unter  giinftigen  Umftdnben,  ftaunenerregenbe  (Srfolge  bamit  ergielen  fann.  SBie 
bie  iBe^dufelung  a(§  fotc^e  in  i^rer  SSirfung  auf  bie  ©ntwidelung  ber  ©etreibe; 
:^3f[an5e  gu  beurteilen  ift,  ift  fc^on  friif)er  (©.  26)  ernjd^nt  raorben.  „S)ie  f)ijc^ften 
im  gclbbetrieb  bei  giinftigen  S3ebingungen  er^ieltcn  (SrtragSme^rungen  biirften 
etroa  10%  !aum  uberftiegen  ^aben  unb  auc^  ha  njei^  man  oft  nid)t  fic^er,  in: 
n)iett»eit  c§  fid^  um  bie  SSirfungen  ber  Se^dufelung  an  fid)  ober  urn  bie  ber  befferen 
'iPftege  unb  rid)tigeren  ©aatftdrfe  mit  ge^anbelt  l^at"  (6.  ^rau§).  Unter  ben 
flimatifc^en  Sebingungen,  wie  fie  ber  trodene  Often  2)eutfd^Ianb§  unb  bie  regen* 
drmeren  @ebiete  ber  oormaligen  ofterreid)ifc^:ungarifd)en  9}conard)ie  barbieten,  ift 
bie  Se^dufelung,  fd)on  infolge  ber  burc^  fie  oerurfac^ten  SSerldngerung  ber  S8ege= 
tation§periobe,  ein  in  feinem  9?efultate  fel^r  unfic^ere^  Unterne^men. 

SSeffer  fd)einen  fic^  bie  StuSfic^ten  bei  ber  gurd^en;  ober  Sf^illenfaat  ju 
gcftolten,  welc^e,  in  ber  oon  3c^etmat)r  au§gebilbeten  5D?etl§obe,  in  oielen  ^dflen 
in  bie  ^raj:i§  eingefii^rt  UJorben  ift,  a(Ierbing§  mit  fe^r  njed^felnben  (Srfolgen. 
iBergleid^t  man  ha^  oben  ®.  26  u.  ff.  iiber  bie  2Birfung  ber  5urd)e'nfaat  auf  bie 
(Sntraidetung  ber  ©etreibepftangen  ©efagte,  fo  ioirb  man  oon  oornl^eretn  gu  bem 
@d)luB  fommen  miiffen,  ha^  and)  biefe  9}?et^obe  nur  bei  bem  ^ufantJ^^^treffen 
me^rerer  giinftiger  Umftdnbe  ^u  einem  guten  bglo.  befferen  9ftefultat  fiil^ren  fann 
o{§  bie  (Sbenfaat. 

2)a§  a8ejentUd)e  bei  ber  fjuvdjeiifaemafd^ine  nod)  ':^el)etmat)x^)  ftnb  bie  6eJt)egIid)en 
Saefc^are  (§aufelfc^are)  mit  ange:^angten  ©rudrollen.  ®urd)  erftere  roerben  fci)male  gurdjen 
erjeugt  unb  jwilc^en  biefen  erbfammcQufgetcorfen.  2)a§  ©aatgut  wirb  in  ber  bei  Srillniajdjinen 
iiblid)en  SBeife  in  bie  5urd)enjof)Ie  geteitet.  S)ie  Tiad)foIgeiiben  SrudroHen  ^jreffen  bei  ber  gort^ 
beroegung  ©aat  unb  @rbe  jufammen  unb  bilben  einen  etnja  3  cm  breiteu,  ebenen  Streifen  in 
ber  @o^le.  Sa  ber  Umfang  ber  ©rudroHen  im  rabialen  Ouerfd)nitt  einem  abgeflu^ten  J^egel 
glei^t,  ttjerben  bie  Seitenwanbe  ber  f(^maleren  gurc^en  feft  jujammengeprcfet,  ttjoburd^  fie  Idngere 
^eit  be[tef)en  bleiben.  ®ie  Stei^ennjeite  mufe,  um  eine  regelmafeige  Stommbilbung  gu  ermCglic^en, 
auf  menigfteng  16  cm  ttergrfi^crt  roerben.  Qnfolge  ftarferer  93eftodung  ift  Samenerfparni? 
erm5glid)t.  'Iflad)  ge^etmatjr  foil  le^tere  80— 90"/o  jener  ©aatmenge  betrogen,  >DeId)e  man 
auf  bemfelben  grelbe  bei  geroof)nlid)er  ©rillfaat  au^geftreut  ^dtte.  33ei  SBinterroggen  n^irb  nod) 
im  |)erbft  eingeebnet,  menu  bie  ^flanjen  3—4  S3latter  t^aben  unb  wenn  nod)  bem  ©inebnen 
nod)  auf  ein  2—3  2Bod)en  »tja^renbe§  S5?ad)§tum  gerftjinet  merben  fann;  onbernfafl§  ift  erft  im 
f^rii^ia^r  einjuebnen.  ^ierju  beriocnbet  man  !eine  gen)5f)nUd)en  Sggen,  fonbern  Qe1:)etma\.)t§' 
3tcilige  Stadielmalje  mit  baran^ongenber  3teiUger,  leidjter  ©gge  (beibe  al§  „333a[senegge" 
jufammengefafet). 


^)  GJebaut  Don  ber  ?D?ofd)inenfobrif  ^.  ^Pracner,  9taubni§  a.  b.  (Stbe,  93d{)men. 


112  3)er  3ioggen. 

58ei  jc^tcerem  SBoben  unb  regnerifdjem  |)eibfl  faQt  e§  nid)t  leid^t,  ben  ric^tigen  3citpunft 
fiir  bie  ^erfteHung  ber  gurdjen  ab^upaffen;  fitr  bie  fpatere  ©inebnung  gilt  basfelbe.  ®ute 
3eifrumelung  ber  (Srbe  ift  ^ier  befonber^  n)ict)tig,  urn  ber  93cbcdung  ber  jungen  *PfIan5en  mit 
grCberen  ©c^ollen  tiorjubeugen.  S)od)  finb  au(^  bei  giinfligen  SSobenjuftcinben  mangel^ofte 
ftbererbung  unb  SBergrabung  con  ^flangen  nidjt  au^geic^Ioffen.  33ei  leid)ten,  fanbigen  936ben 
greift  wieber  bie  ber  ©tad)etoal3e  folgenbe  @gge  leic^t  ju  tief  ein,  bafjer  fe^tere  abju^cingen 
unb  bo§  j^elb  nur  mit  ber  (StQd)e(tt)al5e  5U  uberfaliren  ift,  ireldje  bie  ^dmnie  breit  briicft,  toO"* 
burc^  fc^on  ein  teilroeije^  Q3eerben  ber  iPflangen  erfolgt.  ^n  8—14  Slagen,  roenn  ein  i8er)d)utten 
berfelben  n'vijt  me^r  ju  be|iird)ten  ift,  folgt  bie  SSearbeitung  mit  ber  SBaljenegge. 

yici&)  bem  obigen  SSerfa^ren  foil  ein  SBinterroggen  be^anbelt  merben,  ber  jo  jeitig  gebout 
wurbe,  ba^  er  in  ber  er[ten  DEtoberfialfte  3—4  ©latter  enttoidelt  i)at;  ein  ipdter  gebauter 
fJoggen  ware  im  §erbft  mit  ber  Stadjelroalje  gu  iiberfa^reii,  im  grii^a^r  mit  ber  Sifaljenegge. 
SBenn  bie  ^jTaUf^en  10  cm  ^od)  gemorben  finb,  foC  ein  nod)maUgeig  ilberfa^ren  mit  ber  Sffialjen* 
egge  §um  Qwed:.  ber  SSeerbung,  Unfrautoertifgung  unb  itonferoierung  ber  geud^tigfeit  erfolgen. 
S3ei  ftruftenbilbung  im  gru:^jat)r  ift  bie  befdimerte  ©tad^elmalje  Don  aulgejeic^neter  SDBirfung. 

9Zad)  aJlitteilungen  aul  ber  ^^Sraji?  toaren  bie  9)ie^rertrcige  bei  bem  3e:^etmat)rfd)en 
Serfa^ren  gegeniiber  ber  Sbenfaat  am  pufigften  auf  2—4  dz  Sorn  pro  §eftar,  mand)mal  oud) 
Quf  me^r,  ^u  Deranfc^Iagen,  unter  fiir  bie  3'Ur»l)enfaot  giinfligen  58ebingungen.  Studi  roirb  bie 
beffere  ©tanbfeftigfeit  be§  3£^£t'"''t)»^i'i|sn  ®etreibe§  §erDorgef)oben.  ®od)  faun  ba§  'Stuftteten 
ber  §almfliegen,  burd}  oerjogerte^  51uflaufen  begiinftigt,  Ieid)t  DJfifeerfolge  nad)  fi^  jieljen. 

3m  iibrigen  mufe  be^iiglid)  ber  unoermeiblid)en  llnfid)ert)eit  bc§  i8erfa^ren§  auf  ha§  fd)on 
oben  @.  26  u.  ff.  ©efagte  Dcrmicfen  merben.  ^erfud)e  mdren  00 r  altem  auf  einem 
lei(^teren,  mitben  ©oben  in  me^r  trodener  i3age  ongegeigt. 

33et  ber  Sreitfaat  toirb  bie  S3efteflutig  felbftrebenb  burd^  ha§i  SSereggen  ber 
au§geftreuten  Corner,  auf  lofem  ©atibboben  am  befteti  burd^  bas  ©inpfliigen  mit 
ben  me§ri(f)arigen  regulierboren  (Saalpfliigen  gefd)Ioffeti.  ®ie  ^lusfaat  bc§  9?oggen§ 
muB  bei  trocfenem  ^Setter  gefd)e£)en,  ba  er  bie  Unterbringung  bei  9^d[fe  burc^au^ 
ntd^t  oertrdgt. 

©(^u|  unb  ^flege.  Unter  giinftigen  93ebingungeti,  b.  §.  bei  ^ol^er 
S3obentemperotur  unb  mii^iger  ^eud^tigfeit^  pflfgt  bie  ^cimung  ber  9?oggenfbrner 
fdion  nad^  36 — 48  ©tunben  oon  ber  3Iu£i)aat  gered^net  ein^utreten.  ©§  brid^t 
gundd^ft  ba§^  ein^etn  fteJ)enbe  Idngfte  2Biir^eld)en  au§  ber  fid^  mit  |)aaren  bebedenben 
SSur^eljrfieibe  f)erDor,  bann  folgt  ba§  it)m  gegeniiber[lel)enbe  mittlere  ber  brei  anbem 
SSur^eln  unb  enblidf)  bie  beiben  i()m  gur  Seite  [tcf)enben,  beren  jebe§  Don  feiner 
Sur^elfd^eibe  umgeben  ift.  Sn  8—10  STagen,  unter  Umfldnben  aud^  noc^  fnii)er, 
erfd)eint  ber  burd)  fein  rotmo(ette§  Sd)eibenblatt  gefenn5eid)nete  ^eimiing  an  ber 
@rboberf(dd)e. 

®ie  .^erbftentroidelung  be§  9?oggen§  ift  gegeniiber  ber  be§  l!fi.^eisen§  baburd^ 
d^arafterifiert,  ba§  jener  fid)  friif)er  unb  Diet  fldrfer  nor  3Binter  beflodt  uub  t>a^ 
bie  Seflodung  bei  gen)ot)nlid)cr  Xicfe  ber  Saatunterbringung  mit  ber  5Diillmafd)inc 
(ca.  2,5 — 4  cm)  in  ber  ^egel  oom  ^roeiten  unb  aud)  britten  iRnoten  erfolgt. 
Sei  bem  SSei^en  bagegen  ooU^ieljt  fid)  bie  93cflodung  unter  biefen  Umftdnben  ani 
bem  5leim=  ober  ©amenfnoten,  alfo  in  grbBcrer  Xicfe;  bemnnd)  befi^cn  and)  bie 
•flbocntiorour^eln  be§  le^teren  eine  grof5ere  5;ieflage  unb  bamit  l)dngt  e§  ^ufammcn, 
roenn  Dem  SSei^en  feitenS  ber  ^rafiifer  bie  ^d()igfeit  ^ugffd)ricbcn  roirb,  „in  ben 
Sobcn  {)inein^nn)ad)fen".  ©er  Sioggen  bagegen  beflodt  fid)  unter  normalen 
^crt)d(tniffen  obeifIdd)lid^,  b.  l).  a\i^  bem  5n)eiten  C^lbb.  43),  nat)e  an  bie  ©rb; 
oberfldd)e  geriidten  ftnoten,  bei  je^r  grofjer  Stieflagc  be§  ^orneS  aud^  au§  bem 


3)ev  atoggen. 


113 


britten  ober  felbft  oierten  ^noten,  fo  ^voax,  ba§  aber  and)  in  biefem  ^aUe  bte 
93efto(fuug  fnapp  uuter  ber  (Srboberfldc^e  oor  fid)  gef)t. 

S)a|  bei  biefer  ©acfjlage  bie  ©efa^r  beg  9Iu§rointeni§  ober  Sluffrieren^  bet 
bem  atoggen  grower  i[t  aU  bei  bem  ^Sei^en,  ta^t  [id^  begreifen,  ebenjo  ba^  eitie 
gro^ere  STieflage  be§  ©amenforng  ben  58organg  begiinftigeii  mu§.  3n  biefem  i^aUt 
bilbet  fid^  ndmlicf)  ein  IdngereS  unb  ba^er  and)  frf)n)od)ere§  „r^i5omartige§  ^aim- 
glieb"  aus,  beffen  jtoeiter  refp.  britter  ufro.  ^noten  gum  S3eftocfung§fnoten  n)irb. 
^ieraug  ift  erfid)tlic^,  ha^  bei  bem  ©efrieren  beg  33oben§  ein  (eic^tereg  3errei§en 
bc§  unterirbifc^en  Snternobinmg  (ober  ber  Snternobien)  ftattfinben  mu^  unb  bn^ 
bei  bem  nad^folgenben  6e|eu  be§  S3oben§  bie  abgeriffenen  SEeile  blo^gelegt  loerben. 
®eg^alb  fann  ber  9?oggen  bie 
fpatere  bei  Xauwetter  erfolgenbe 
3ufammentagerung  be§  93obeng 
fo  fd^roer  oertragen.  2)ie  alte 
(Srfa^rung,  ba§  ber  3Joggen  auf 
toafferreic^em  ^umug^  ober  90?oor: 
boben,  nad)  furg  oor  ber  <Baat 
untergepf[iigten  ©riinbiingers 

lupinen,  nad^  roenig  oerrottetem 
(Stallmift,  ober  enblid)  nad)  einer 
gu  fpat  gegebenen  ©aatfurd)e  leidfjt 
au§n)intert,  finbet  feine  (Srtldrung 
in  ber  l^ierburd)  bebingten  ?Iuf; 
loderung  beg  S3obeng,  bie  ein 
ftarfereg  Sluffrieren  b^ro.  ein  ftdrfereg 
9^ad)finfen  beg  ^obeng  bcim  5(uf= 
tauen  mit  fid)  bringt.  ^er  9?oggen 
ertoeift  fidf)  biefen  SSoIumendnbe; 
rungen  beg  33obeng  gegeniiber 
weniger  wiberftanbgfdijig  a(g  ber 
fonft  anfprud)gDoflere  SSei^en. 
Slug  ben  bargelegten  Urfad)en  beg  Slugfriereng  heS^  9?oggeng  ergeben  fic^  bie 
bagegen  gu  ergreifenben  (£d)u|ma§regeln  t)on  felbft;  fie  beflei)en  fur^  gefagt 
in  einem  moglid)ft  friifi^eitigen  5(nbau,  in  einer  feidjten  Unterbringung,  in 
einem  gut  gufammengelagcrten,  gefe^ten  5lderlanbe  b^ro.  in  einer  93ermeibung 
ht§  SfJoggenbaueg  nuf  einem  S3oben,  ber  feiner  'iRatm  nad)  bem  §luffrieren 
fef)r  ftarf  auggefe^t  ift.  S)en  beften  <Bd)n1^  gegen  bag  ^luf^ie^en  unb  eigenllid^e 
(Srfrieren  ber  SSinterfaaten  bilbct  aflerbingg  eine  8d^neebecfe.  <Bk  milbert 
fon)ot)l  ben  SSdrmeoerluft  burc^  Slugftra^Iung,  alg  aud^  bng  ©inbringen  f)of)er 
^dltegrabe  in  ben  33oben  unb  ben  rafdien  '^empernturn)ed)fe(  an  ber  Ober- 
^ad)t  begfelben.  ^a^en  bie  ^ftan^en  aug  ber  (£d)neebcrfe  f)eraug,  fo  irirten  fie 
Joic  „geoffnete  ^^enfter"  unb  ber  @d)u^  ift  algbnnn  ein  unDoUtommener. 

©rfa^rene  ^rafiifer  bef)aupten,  ba§  bng  oergangene  (Eottimerroelter  alle^eit 
einen  Sinflu^  auf  bie  9?oggenfaat  im  ^erbft  augiibt;  nac^  einem  trodcnen  n?armen 

©c^lnblet,  ffletKibebon.    gmeite  auflage.  8 


9166.  43.  ^aniia^Sffiinterrognen  (48  ^nge  ott).  (Saattiefe  3  cm. 
(Drifl.)  {'!■,:  I.)  ^flanje  mit  einem  primdren  unb  jtuci  iefiinbareii 
trdftigen  Sptoffen,  bie  an  ifjrer  i8a[i-i  etmai  oiifaetrieben  finb  i9ie- 
fertieftopetjolter).  BK  iBcftorfinigsfnoteii,  KW  aii§  bem  erften 
unb  jtDcitcn  ^nottn  ^ernorgegangenc  SeimmurjelH. 


114 


5)er  SRoggen. 


(Somtner  fet  ftet§  eine  fldrferc  SSegetation  ber  jungen  ©aaten  bemerfbar,  al§  nad^ 
eimm  na^falten  Sommer  (^oppe).  S)ie  @ad)e  erflart  firf),  loenn  man  bebenft, 
ba^  ctn  trocfener  toarmer  ©ommer  bie  STemperatur  be§  S3oben§  tiac^fjaltig  giinftig 
beemjTu^t.  S^ic^t  felten  ift  bann  ber  3ioggen  t)or  SStnter  f(f)on  berart  be[tocft 
unb  entroicfelt  („eingegraft"),  iid^  l^ierburc^  ba§  StuSfaulen  im  ^ii> inter  ober  ha§' 
Sagern  infolge  Don  iippiger  @ntroi(fe(ung  im  barauffolgenben  ©ommer  begiinftigt  tt)irb. 
3n  biefem  ^alle  i[t  ha§  Slbpten  bei  trodenem  SSetter  im  .^erbft  mit  ©deafen 
ober  9?inbern  gu  empfef)Ien.    5(m  beflen  gefcf)iel^t  bie§  burd^  'Bd)a'\e,  iDobei  bafiir 

©orge  gu  tragen  ift,  ba^ 
fid)  bie  SEiere  njd^renb  bc§ 
@rafen§  langfam  fortbe= 
roegen,  urn  5U  ftarfe§  5tb- 
bei^en  gu  oerf)inbern. 

gerner  madden  fid^  bie 
2Sirfungen  ber  ftauenben 
Siciffe  bgro.  ber  mangelnben 
2)urc^Iiiftung  in  milben 
5Bintern  unb  nod^  me^r 
gu  93eginn  be§  5rii^jaf)re§ 
nad)  bem  Stbfdfimelgen  be§ 
Sdf)nee§  bei  bem  9?oggen 
fe^r bemerfbar.  ^ermangeln= 
be  Suftgutritt  ruft  5^ulnt§- 
erfdE)einungen  ber  unter? 
irbifc^en  2;eile,  ba§  fog. 
Slu^fauern^eroor,  n)eIdE)em 
ber  9ioggen,  ber  einen 
trodEenen  ©tanbort  liebt, 
mef)r  au§gefe|t  ift  at§  ber 
SSeijen.^)  SSar  ber  9f?oggen  burd^  Idngere  Qnt  oon  einer  mddnigen  ©d^nee= 
becEe  iiberlagert  unb  Voar  ber  ©d)ne«  auf  ungefrorenen  Soben  gcfnllen,  fo  tritt 
haS:  3tu§faulen  ber  S^oggenfaaten  ein,  b.  f).  e§  flerben  junadjft  bie  diteren, 
bann  bie  jiingeren  93(dtter  unter  5aul"i^fi^f<^finungen  ab;  enblid)  gel^t  bie  gan^c 
^ffanje  infolge  2uftmnngel§  gugrunbe,  fie  erftidt.  9iid)t  fcUen  finbet  man  nad} 
bem  ^Ibfd^melgen  be§  ©d)nee§  an  fold)en  ©teUen  fpinneumcbenartige  !:)Jil)ceIien  oor, 
njeldje  bie  abgeflorbenen  ober  frdnfelnben  ^flangen  iibergief)en  unb  untercinanber 
oerroeben.  (S§  ift  bie§  ber  fog.  ©d)neefd)immel  (Fusarium  iiivale).  Sim 
fd^dblid^ften  ermeift  fid)  ber  'ipil^,  loenn  9ind)tfrofte  mit  warmen,  triiben,  njinb- 
ftillen  Xaqtn  abroed^feln  unb  ber  iBoben  nid)t  gefroren  ift. 

3um  3^^*^^  ^^^  S3efdmpfuiig  be?^  ©d)iiecfd)immcl'?  r)at,  ncbft  gntcr  ©or- 
tierung  be§  ©aatgutc^  (fifl)e  untcn),  93ci5ung   bc'oiclben,    inc^beionbcrc  nad;  brr 

•)  2)a§  ?lii§faiierii  bcru^t  barouf,  baft  bie  Surjelit  in  cincm  imneii  33obfn  il)r  <£oucr» 
ftoffbebiirfui^  uid)t  bcfricbiflfti  fSnncn  unb  bal)or  abftcrbiMi.  Tic  (S"rjri)iMnnn{]  niodU  firi)  bcjonbcvfii 
in  eineni  on  orfjoniiriicu  Snbftou.^cn  rficl)cn  ^ibbcn  bonunfbor,  bo  Irntcrc  bei  il)vcr  ^frjc^uitg 
alien  in  bem  naffen  ifiobeu  nod)  uor^anbcnen  Sauerftoff  fiir  fic^  beaujprud)cn. 


atbb.  44.    <Petfufcr  SRoggen  (.57  Sage  alt).    Soattiefe  5  cm.    (.Orig.sSeitiifi-) 

'/j:  1.)     ^flanse  mit  6   ©proffen,   au§  beren   ©ciinbe  frdftige  9(boentiD= 

nturjeln  kw  fjeroorbred^en.    rh  infolgc  ber  tiefen  Saatunterbringung  ftarf 

Bcciangertes  rfjiaoinartigeS  ©licb,  oOne  Snoten 


S)er  Sioggen.  115 

lion  S.  .^iftner  angegebenen  9[)ietl^obe  eiiie  gro§e  SSerbreitung  eriatigt.  @g  i[t 
nac^gemefeiv  bafe  ber  ^il^  ben  3fioggen  befonber^  bann  befciflt,  n)enn  bie  9?eife 
fic^  infolge  nQ^falten  SSetter§  oer^ogert.  2)ie  teimfc^lducfie  bringen  otSbann  in 
hit  du^eren  ©d)irf)ten  ber  Slornfc^ale,  n?ofeIb[t  ber  ^1(3  in  ben  S^n^eftanb  uber= 
^e^t.  SSenn  ber  foI(^erart  infi^ierte  SfJoggen  nuefeimt,  burcfiwuc^ert  bag  fid^  ent- 
n)i(felnbe  9}ii)cel  ba§  Srf)eibenblatt,  wobnrd^  be[fen  ^nnttion  ([iel^e  <B.  11) 
bet)inbert  wirb.  ®ie  t^otge  i[t  ein  nmngel^ofteg,  ba§er  Iu(fenba[te§  5(uf(aufcn 
unb  bag  5luftreten  be§  ©c^neefc^immelS  im  geitigen  5ru§jaf)r.  fie^terer  fit^rt, 
audi  o^ne  bem  „^u§faulen"  im  engeren  @inne,  burc^  5tb^altung  beg  fiuft^utritteg 
©d^rodrfje^nftdnbe  ber  jungen  ©aaten  l^erbei.  ®ag  SJitjcelium  iibernjud^ert  unb 
burd^roebt,  eine  f(f)teierartige  ©c^immelbecEe  bilbenb,  bie  SSinterfaaten  unb  briugt 
biefe  gu  Dofligem  5tbfterben.  .^ocfigepdtitete  ^ormen  (eiben  am  ftdrfften,  bod) 
iDerben  auc^  bie  Sanbraffen,  befonbeiS  bort,  Jdo  fid^  3nfeftion§^erbe  beg  ^ilgeg 
gebilbet  ^aben,  befallen.  9^ad)  .^iltner  fann  bie  Slugtointerung  beg  DfJoggeng 
in  groBen  ©ebieten  lebiglid^  burd^  t)or^errjcf)e.nbeg  5luftreten  ht§>  ©df)nee[df)imme{g 
cerurfad^t  fein. 

SSenu  aud^  bie  (Saatgutinfeftion  nicf)t  bie  eingige  Snfefliongquetle  fiir  bag 
^uftreten  ber  (Bd^neefd)immelfranf§eit  ift,  ha  [id^  5"i^^iiin^=^^l^"  i^^^  „<Sd)nee= 
fd£)immel"  gufammengefa^t)  maffen^aft  im  S3oben  Dorfinben  fonnen,  fo  bietet  bod^ 
bie  Don  ^iltner  eingefiif)rte  ©ubiimatbeige  beg  9?oggenfaatguteg  ein  praftifd^ 
•erprobteg  <^ilfgmittel  fiir  bie  S3efdmpfung.  SDagfelbe  njirb  unter  bem  Xiamen 
„i5ufarior'  Don  ber  rf)em.  g^abrif  2B.  ®.  5ifenfrf)er  in  9}?arftrebtt)i^  (53at)ern) 
ntit  ©ebrauc^gantoeifung  abgegeben.  ®er  SSorteil  ber  S3ei3ung  befte^t  aud^  barin, 
bo§  mit  bem  ©aatquantum  l^eruntergegangen  loerben  fann.  Unterfud^uugen  oon 
©aatgut  auf  j^ufarium  iuerben  Don  ber  2tgrifuItur=botanifd)en  5lnftalt  in  SJtiind^eu 
unb  Don  ben  guftdnbigen  ©amenfontrollftationen  auggefii£)rt.  5(ud^  bag  Don  ben 
.j^arbroerfen  Dormalg  S3at)er  u.  So.  in  Seoerfufen  b.  ^oln  a.  9if).  in  ben  .^anbel 
gebradf)te  „UfpuIun"  (©^lorp^enolquedfilber)  flellt,  nad)  .^iltner  unb  ©entner, 
•ein  guteg  ^ufariumbeijmittel  bar. 

S)ie  ©rfd^einungen  beg  5tugfauerng  unb  Slugfauleng  fdnnen  burd^  (Snt; 
IDdfferung  beg  S3obeng,  b.  i}.  burd)  drainage  ober  burd^  ©rabengiefien  bei  ober- 
irbifc^en  2BafferanfammIungen  Deimieben  refp.  gemilbert  werben,  njie  benn  iiber; 
l^aupt  bie  moglid)fte  Xroden^altung  beg  Slderlanbeg  Jod^renb  beg  SSinterg  ouc^ 
alg  ein  ©d)u|mittel  gegen  bag  Stuffrieren  gu  betradf)ten  ift. 

fjerner  njirb  Don  ^ra!tifern  i^erDorgel^oben,  ha^  in  rau^en  @ebirg§Iagen  ber 
ireit  gefdte  JRoggen  unter  bem  ©d)nee  lange  nid^t  fo  leid^t  augfault  voit  ber 
gebritlte.  2)ag  mag  feinen  ©runb  barin  ^aben,  ha'^  fiir  bie  33reitfaat  ber  SIder 
nic^t  fo  fein  t)ergeric^tet  wirb,  unb  bafj  infolge  ber  grijberen  OberfIdd)e  ja^Ireid^e 
■Siiden  unb  .^o^lrdume  unter  ber  ©c^neebede  "juftanbe  fommen,  tt)e(d)e  bie  fiuft= 
^irfulation  begiinfligen  unb  fotd^erart  bag  Slugfaulen  („Srftiden"),  n)eld)eg  eine 
f^olge  gu  gro^en  fiuftabfdjiuffcg  (befonberg  bei  9cdffr)  ift,  ^intan^atten.  2;a§  aitd) 
bag  eigentlid)e  5lugfrieren  burd)  eine  raut)ere  ObeifIdd)e  beg  §lderg  geminbert  toiib, 
lerfldrt  fic^  u.  a.  baraug,   ha'^  auf  einer  fold^en  ber  ©d^nee  beffer  ^aftet  alg  auf 


116  ®«  SRoggen. 

etner  „glatten",  b.  ^.  fein  gerfriimelten;  befonberg  madden  fid^  bie  Unterfc^iebe  im 
genetgteu  %txxaixi  bemerfbar. 

Sine  befonbere  2trt  ber  „5lu§n3tnterung",  unter  toelc^em  '^amtn  ber  praftifcfie 
Sanbtt)irt  a  He  (Srfd^einungen  be§  ^^S^i^^^^B^^^"^  o^^^  ^^^  ©c^abtgung  ber  9toggen= 
pflan^en  tm  2Binter  gufammengufoffen  pjTegt,  tft  nod)  ba^  SSerborren  berjelben 
bet  an^altenbem  Sladjlroft  am  2Iu§gatige  be§  SSinterS.  Sc^eint  bie  ©onne  im 
^ebruar  ober  'SRdv^  an^altenb,  fo  toirb  §ierburcf)  bie  35erbunftung  au§  ben 
Slattern  mdd^tig  angeregt,  roa^renb  ba§  ent^ogene  SSaffer  au§  bent  gefrorenen 
Soben  nid^t  erfe^t  njerben  fann;  bie  ^olge  baoon  i[t  ein  3SertrodEnen  ber  ^flangeu, 
roie  e§  namentli^  im  9Jorben  bei  mangelnbem  6cf)neeirf)u|  nic^t  felten  bt- 
obac^tet  inirb. 

Seill  auf  biejer,  teil»  aber  aud)  auf  ber  ©rjc^einung  bel  eigentUdhen  ^i^u5frieren§  beru^enbe 
groftbeictidbigungen  finb  an  bem  Dioggen  in  ber  norbbeutid)en  2;iefebene  in  bem  SSinter  bes^ 
3a^re§  1900  01  beobod^tet  ftorben.  9Jad)bem  ber  9Roggen  burc^  eine  im  ^anuar  eingetretene 
Slac^froftjeit  bereifS  ftort  geid)abigt  ttjorben  roar,  ricl)teten  i^n  bie  im  SOiarj  ^ereinbred)enben 
Salteriicffdlle,  bie  ben  aufgetauten  ^-Boben  trafen,  toielerort^  boUig  jugruube.  (3Sgl.  ©orauet, 
groftic^dben  an  ben  ^Binterfaaten  be§  ^a^reS  1901.  3lrb.  b.  S).  S..®.  :peft  62.)  Slurf)  in  ben 
28intern  1906/07  unb  1908'09  roaren  bie  @d)dben  burc^  3(u»njtnterung  fe^r  bebeutenb.  (Sctbft 
in  ber  t)ergleid)§roeife  milben  9i^einprotiinj  hjinterte  1908,09  ber  6(t)[an[tebter  unb  ndc^ft  i^m 
ber  Qeelantev  ftarf  au§,  mfifjrenb  ber  'iPetfuier  unb  bie  Sanbrafien  miberftanbsfd^iger  ttjaren. 
?Iuc^  bei  berjelben  ftulturform  ftnb,  je  nod)  ber  ^tnpaffung  an  ben  Stanbort,  nad)  Snth)idelung§» 
unb  SrndljrungSjujtanb  nnb  „8eben6frafi"  grofee  Unterfc^iebe  ^iniid)tlid)  ber  3Siberftanb?fdf)igfeit 
ttor^anben.  Spatfaaten  unb  foldie  nad)  Stallmift  unb  ©riinbiingung  ^aben  burdi  ben  SOSinter 
befoiiber^  gelitten.  2}e?g(eid}en  ^aben  aud)  iibermdBige  N=®aben  bie  SBiberftanb^fd^igfeit  bebeutenb 
^erabgejegt.  Sin  ®Ieid)el  ift  ber  %aU,  tt)enn  §erb[tiaaten  burd)  5nieftenfd)dben  (§almfltcgen«' 
befaD)  gejd)n)dd)t  in  ben  SBinter  treten.  So  finb  bie  groBen  3lu§rt)interung6fd)dben  in  Dft» 
beutjdjlanb  in  mandien  ^o^ren  ^auptfdd^lic^  ftierauf  juriidjufii^ven  geweien. 

S)ie  (£r)(^einungen  ber  „^u§rointerung"  bei  bem  ©ctreibe  finb  ^infid)tli(^  i!^rer  Urfad^en 
bi5  ^eute  nod)  roentg  ftubiert.  5"-&£'on^cre  bebarf  ba§  eigentlid)e  Srfrieren  einer  tt)ifien)d)aft» 
lichen  2Jurd)lcud)tung,  benn  bie  ^2lnfid)ten  in  biefer  SSejie^ung  finb  fe^r  geteiit.  91ud)  in  bejug 
auf  haS  „''2luf5ief)en"  unb  „5.^erborrcn"  ber  Saaten  mangelt  e*  an  einer  ejperimentellcn  ®runb» 
lage  fiir  bie  Seurteilung  biefer  33organge.  5(ngefid}tl  ber  gro^en  praftiid)en  33ebcutung  biefer 
SSorgdnge  mufe  e^  333unber  nefjmen,  t>a\i  fie  t)on  ber  R)iffenid}aftUd)en  5oi'id)ung  (abgefe^en  oom 
©d)neefd)immel)  bi«^er  fo  menig  beriidftd)tigt  tt)orben  finb.  §lUerbing§  biirfen  bie  gro^en 
Sd)roierigteiten  fEperimenteQer  unb  anberer  S(rt  nid)t  unterfd)d|t  rccrben,  n)eld)e  fid)  bem  Stubium 
ber  i^iQQt  entgegenftellen.  Uber  ba^  eigentlid)e  Srfrieren  bei  t^etreibe  fie^e:  ©affner  unb 
®  rim  me,  53erid)te  ber  beulfd).  "Botan.  ®ef.  31,  1913,  S.  407,  £).  gifd)er,  3al)re§berid)t  ber 
fSereiiiigung  fiir  angemanbte  ^otanif  13,  1915  (II.  Seil,  1916,  6.  92),  iJlrfcrmann  unb 
3o^annfien,  ^i']6:)i.  fiir  ^flJii.5enjiic^tung  V,  1917,  S.  349,  ©d)anber  unb  Sd)affnit, 
iianbro.  3a^rbud)er  52,  1918,  S.  1. 

353enn  im  ^riifjja^r  ha^  Slrfertanb  [)inrcid^enb  abgetrodEnet  ift,  fonn  ein 
liberroaljen  ber  bind)  ha?'  ?(iiffrieren  gefdjabigten  SSinterfaat  mit  glatter  25?al,^e 
fe[)r  niitjlic^  fein,  inbem  bie  ge^obeiien  'ij^flau^enftode  in  ben  58obcn  t)incingebriictt 
unb  ^ur  §IbDentiDn)ur5flbilbung  angeregt  roerben.  §Uid)  fonnen  fd)led)t  burd)  ben 
SSinter  gefommene  unb  frdnfclnbe  Saaten  burcf)  eine  Slopfbiingnng  mit  (S()ilc; 
falpctcr,  bei  beginnenber  Vegetation  gcgeben,  iDejcntlid)  getrdjtigt  mcrbcn.  Si^ar 
bie  (Sntroidelung  im  ^riil)!^^)!^  p'"^  P  iippige,  jo  baJ3  £agcr  ju  bcfiird)ten  ift,  jo 
Idfjt  fid)  bem  bei  bem  jriit)^citigen  §hiffd)DJjen  be§  9ioggen§  burd^  bie  empfoblenen 
SUlatii,    b.  t).    §(bmd[)en,    Sciebcrroal^en    ober   6d)ropien    uid)t    jteucrn,    oljue  bie 


®er  aioflgen.  117 

^flaii5en  felbft  ernftlid)  ju  gefa^rbeii.  ®er  511  iippigen  ©nttoicfelung  im  %m^' 
iaijx  fann  nur  burcf)  entfpred)enbe  9JcQ§regeln  im  ^erbfl :  SSor[id)t  in  ber  ^iingung, 
^riUfaat,  gegebenen  '^a{it§>  5Ibtt)eibeii,  Dorgebeugt  tuerben. 

Sni  milben  ^linia  be§  europdifd)en  2Befleti§,  mo  ber  3toggeti  auf  f)orf)* 
fultioiertem  93oben  in  roeiten  SfJei^en  gebriflt  gu  Jnerben  pflegt,  fann  and)  ba§ 
IBel^acfen  be^felben  mil  grD^em  58orteil  geubt  roerben.  ^e§  friifi^eiligen  (Ec^offen^ 
toegen  mu&  man  fic^  jebod^  mit  biefer  S.lfa^reget  beeilen.  ®ie  burrf)  haS^  S3et)a(fen 
bctoirften  (Srtrag^iteigernngen  [inb  mitnnter  fe^r  erfjeblid).  3m  eigentlid)en  9toggen= 
flima,  TOO  Sreitfaat  ober  Baat  in  engen  'JReiben  libUrf)  ift,  fdflt  biefe  2JcQ§reget 
Don  felbft  fort. 

®a  bie  ^^liite^eit  beg  Stoggens;  im  mittleren  iinb  o[tlid)en  (Suropa  nirf)t 
fclten  mit  ben  9!}caifroften  ^ufammenfcillt,  fo  fonnen  biefe  betrdd^tUc^en  @cf)aben 
bringen.  ©d)on  X^aer  betont,  bn§  man  bes  9ftoggenertrage§  nid)t  fid)er  fein 
fonne,  bi§  er  bie  ^Blitte^eit  gludlid^  iiberftanben  i)at.  „@in  9Jcorgenreif,  ber  i^n 
in  ber  35(iite  trifft,  fann  ben  ^i3rneranfa|  gan^  ober  ^um  Xeil  ^erftoren.  SD^andt); 
mal  trifft  ,er  nnr  bie  du^ere,  nad)  ber  SSinbfeite  (iegenbe  ©telle  einer  ^^elbbreite, 
unb  manrf)mal  Derfe^t  er  nur  bie  nad^  bem  2Binbe  gerid)tete  ©eite  ber  ^^ren. 
®ie  ^t^re  entfdrbt  fidf),  bie  ©pi^en  ber  ©pel^en  fi^rumpfen  ein  nnb  fie  bleiben  leer." 

©benfo  nacf)teilig  roirft  eine  rad^renb  ber  Sliite^eit  an()altenbe,  regnerifcE)e, 
feuc^te  unb  fef)r  roinbige  SSitterung.  (Sin^elne,  oft  n)ieberfef)renbe  0tegenfcf)auer 
fdb^aben  nicf)t,  wenn  nur  ^roifd^enburdE)  roarme  ©tunben  fommen.  ^enn  ber 
9toggen  DerfdE)Ue§t  rDdf)renb  be§  9^egen§  feine  ©pelgen,  nur  wenn  barauf  Warmer 
©onnenfd^ein  folgt,  treten  bie  ©taubbeutel  mit  9}?ad)t  §eruor,  unb  ber  ©amen? 
ftaub  iiber^ie^t  in  einer  bid^ten  SSolfe  ha§>  gelb.  SlUein  bei  an^altenb  feu^tem  SBetter 
oerbumpfen  enblid)  bie  ©taubbeutel  in  ben  ©pel^en  unb  fauten  .  .  .  ."  9Jiit 
biefen  SSorten  ^at  %i)aex  bie  SSirfungen  an^altenber  S^dffe  njdf)renb  ber  SSIute* 
geit  fo  trefflidE)  gefcf)ilbert,  baf3  roir  feine  befferen  an  i§re  ©telle  ^u  fe|en  n)ii§ten. 
^ie  i^olge  be§  bejeic^neten  SSitterungSgangeg  finb  ^^ren  mit  liicfen^aftem  ^orn* 
beftanbe  (fc^artige  '^t^ren).^)  Stud)  wirb  unter  biefen  Umftdnben  ba§  5tuftreten 
be§  $Rofte§  unb  9J?utterforne§  fe^r  begiinftigt. 

treten  fc^tuere  Sfiegengiiffe,  fombiniert  mit  3Sinb,  in  ber  ©ntwtdelung^periobe 
beg  ^omeg  ein,  fo  ift  ha§:  Sag  em  bei  bem  9f?oggen  mef)r  a{§>  bei  jeber  anbercn 
©etreibeart  ju  fiirdjten,  fobalb  er  iippig  beftanben  ift.  3m  maritimen  SSefteuropa 
jDirb  bag  Sagern  am  t)dufigften  nad^  milben  2Bintern  unb  einem  regnerifd^en, 
toarmen  5ru^jaf)r,  roeldfjcg  ben  9?oggen  rafd^  in  bie  >^o^e  treibt,  beobad^tet;  ein 
©ewitterregen,  ber  bie  '^H^ren  mit  SSaffertropfen  befdiwert,  reid^t  algbann  ^in,  urn 
i§n  nieber^ulegen.  SSar  bie  ^ornbilbung  fi^on  oorgefd^ritten,  fo  erljebt  er  fid^ 
nid)t  mtt)v,  unb  ber  ©(^aben  ift  in  biefem  ^aEe,  infolge  ber  geringen  Oualitdt 
beg  ^orneg,  ber  33egiinftigung  oon  ^il^parafiten  in  ber  bumpfen  Sltmofp^dre 
jwifc^en  bem  gelagerten  ©etreibe  unb  ber  @d)mierigfeiten  ber  ©rnte  fe^r  groB-  ®ie 
bem  Sagern  oorbeugenben  9JM^regeln  finb  bereitg  oben  (©.  35  u.  ff.)  befproc^en  roorben. 


*)  ®ie  ©d^artigfeit  hex  ^Koggena^ren  ift  jebod^  feine§>t)eg§  immer  bie  golge  iingunftiger 
SSitterung  ma^renb  ber  Slutejeit,  fonbern  fie  tritt  and}  al§  erblidje  „@orteneigenfc^aft"  ouf 
(fie{)e  S^oggenjuc^tung). 


118  -^^^"  dioggen. 

JReifeunbSrnte.  U6er  hit  g^ruc^treife  be§  S^oggenS  in  t^rer  SlBl^dngtgfeit 
Don  ber  geograpl^ifc^en  Sage  ift  fc^on  oben  (@.  86  uff.)  berid^tet  worben.  SSir 
i)ahtn  gefel^en,  bo^  [ic^  bie  S)auer  be§  Snteroatle^  gtoifiiien  23Iute  unb  ^rud^treife 
jc  Tiad^  ber  ©ituatton  be§  Slnbauorte^  Derfd^iebt,  unb  ba^  im  allgemeinen  bQ§ 
SnterDall  im  o^eanifc^en  ^limagebiet  grower  ift  a\§>  im  fontinentalen.  ^ement= 
jpred)enb  Derfpdtet  ficE)  bie  ^^^ud^treife  im  SSeften  gegeniiber  bem  £)ften.  5tuc^  im 
S^Jorben  treten  infolge  be§  fpaten  %xn^a1^x§>  fe^r  6etrdct)tlic^e  SSer^ogerungen  ber 
9f?eife  tro|  ber  langen  unb  relatio  f)ei^en  ©ommertage  ein.  3n  ben  ©ebirgen 
jxiirb  ber  Dergogernbe  (Sinflu^  bei  fiiblid^er  ©ypofition  erft  iiber  700  m  9}teere§= 
pl^e  beutlic^  bemerfbar. 

©elbftrebenb  fjdngen  ^rurf)treife  unb  Srnte  aud^  Don  einer  9f{eil^e  (ofaler 
5JJomente,  roie  Sage  be§  9?oggenac!er§,  Sobenbefc^affenf)eit  (befonber^  5^ii<^^i9f^it^' 
grab)  unb  ^ulturform  (Sorte)  ah.  Sn  ben  Sbenen  9Zorbbeulfd^Ianb§,  in  Wia^xtn, 
Socmen,  ©aligien  ift  ber  (Srntemonat  ber  Suli,  im  norbIirf)en  3?u|tanb  ber  5(uguft; 
im  ©iiben  unb  Often  biejer  @ebiete  tritt  bie  9?eife  fc^on  5lnfong§  Suli  ein.  SSo 
9?ap§  unb  SBintergerfte  nid^t  gebaut  njirb,  eroffnet  ber  9?oggen  bie  Srnte  ber 
^ornerfriid£)te. 

@in  alter  (£rfal§rung§fa|  ift  e§,  ben  ©infdinitt  tieber  etxoa§>  frii^er  a[§  fpdter 
uor^une^men,  b.  I§.  gur  3^1*  ^^r  beginnenben  ©elbreife,  wo  .^atme  unb  93Iatter 
bereitS  oergilbt,  bie  .^alme  jebod^  nod^  gejd^meibig  unb  ^ai)t,  bie  oberen  2 — 3 
^almfnoten  nod^  bidE  unb  faftig  finb.  ®ie  Corner  laffen  fid)  in  biefem  Stabium 
be!anntlid^  noc^  leid^t  iiber  ben  S^Jagel  bredfien,  ^aben  aber  i^re  befinitioe  g^arbe 
bereitg  angenommen.  @in  Sinau§idE)ieben  ber  (Srnte  iiber  biefen  ^^^^punft  ift 
beim  Btoggen  im  allgemeinen  nid^t  rdtlid^,  ha  ha§>  ©trol^  alSbann  ftarf  an  gutter^ 
Wert  oerliert  unb  brud)ig,  b.  f).  gu  ©trotjfeilen  ufro.  weniger  geeignet  wirb,  jod^renb 
bie  Corner  i^r  frifrf)e§  ?lu§fe^en  einbiiBen  unb  bei  ^rocEen|eit  unb  SSinb  teid^t 
auSfatlen. 

2)ie  (Srnte  finbet  mit  ber  <Bid)d,  ©enfe  ober  9[)(d^mafd^ine  ftatt.  ®ie  ©id^el 
ift  l^eutgutage  l^ouptfddjlid)  nur  me^r  in  ben  ®ebirg§Idnbern,  befonber?-  auf  fteilen 
©e^dngen  gebrdud^tid),  wo  fic^  bie  ©enfe  weniger  gut  f)anb^aben  Id^t.  ?lud^ 
Id^t  man  in  ben  @ebirg§(dnbern,  befonber§  in  ben  Sltpen,  be§  ftarfen  Unfraut; 
unterwucE)fe§  wegen  bie  Stoppein  redE)t  lang  (30  cm  unb  me^r)  juritd,  wa§  mit 
ber  @id)el  leid^ter  gu  bewertftcUigen  ift.  ^ie  gur  9toggenma^b  oenoenbete  ©enfe 
ift  gewo^nlic^  eine  foldje  o^ne  ©eftell  (^orb,  9?eff),  Weil  bie  ^rudjt  gegen  ba§ 
nod^  ftefjenbe  ©etreibe  angelegt  (angemd^t)  unb  oon  einer  jweiten  ^erfon  (5lbrafferin) 
juiammengenommen  unb  auf  ein  @troI)banb  jur  Seite  gelegt  wirb  jum  fpdteren 
©arbenbinben. 

S)ie  relatio  friif)e  @rutc  erforbert  forgfdltige  jtrodnung  oor  bem  (5injd)euern. 
S(l§  9?egel  gilt,  bafj  bie  nod)  nid^t  gang  geitige  ^nic^t  "i<i)t  fi"cn  I)alben  SEag 
lang  bei  ©onnenfdjein  unb  trodener  Suft  im  8d)Waben  liegcn  barf,  um  nid^t  gu 
rafd^e  SCrodnung  („9?otreife")  ^erbeigufiil^ren.  ^ai)tx  ber  9iat,  ben  5Roggen  am 
beften  fofort  nad)  bem  2J(dt)en  in  ®arbcn  gu  binben  unb  gum  ^i^rodncn  aufgu= 
fteflen.  ?iur  fr^r  felten  wirb  man  fjierbei  bie  fompligierte  'i)Jict()obc  ber  Sagers 
^aufen  (ogl.  Slomeljer,  ^ultur  ber  lanbw.  9iu^pflangen  I,  <B.  98  refp.  112), 


Set  Dioggen.  119 

iueit  pufiger  iene  ber  ©etreibefreuje  (^reugmanbeln)  unb  ■^utumnbcln,  jowic  bie 
^uppen  TOd^Ien.  93ei  bem  mit  9te(f)t  fef)r  uerbreiteten  ^uppenftetlen  tDirb  bie  oon 
%an  ober  ^lecjen  nbgetrocfnete  ^^ucElt  f'^lb  ^inter  ber  ©enje  in  [torte  ©ebunbe 
gebrad)t  unb  3unarf)ft  graci  ©arbenpaare,  mit  ben  ?t§ren  gegeneinanber  geneigt, 
freu^njeifc  gufammengefteflt,  ha§  3.  unb  4.  ©arbenpnar  fommt  in  bie  3J^ifc^c"= 
rdunie,  fo  ha%  roenn  bie  4  ''J^aaxe  gufammengeftettt  [inb,  unten  Don  ben  ©turgenben 
ein  Ouabrat,  oben  ein  bid)te§  ^f)renbufd^el  gebilbet  n)irb.  ®ie-  neunte  ©arbc 
njirb  oben  nl§  ^ut  aufgeftiilpt.  2)ie  ^utgarbe  foU  ttxoa§  na^er  bem  ©turgenbe 
gebunben  fein,  um  mit  i§ren  auSgebreiteten  ^olmen  ben  gan^en  .^aufen  beffer 
betfen  unb  fid)  felbft  beffer  (jalten  gu  fbnnen.  @oId)c  ^uppen  finb  nament(id) 
in  feu(^teren  @ebirg§gegenben  gebraud^tid^.  ©elbftrebenb  tii^t  fid^  ba§  ^uppen= 
fteUen  in  mannigfad^er  SKeife  oarieiren.  (Sine  bemerten^iDerte  SSariante  beftef)t 
barin,  bo^  8  @arben  um  eine  in  ber  SD^itte  fenfred^t  fte^enbe  §erumgefe^t  unb 
bie  9  ©arbenfbpfe  mit  einem  ©tro^feit  ober  S3inbfaben  jufammengebunben  Werben, 
um  ben  ^opf  mogIid)ft  flein  ju  madjen;  bann  toirb  bie  ge^nte  ©arbe  ah  ^nU 
garbe  red^t  feft  aufgefe^t.  @ut  gemad^t,  ift  ber  @d)u^,  mt  (angjd^rige  @rfa]^= 
rungen  mif  ber  Snftitutswirtfc^aft  in  .^afle  a.  ©.  gele^rt  ^aben,  ein  oorsitgUc^er. 
®ie  ©rb^e  ber  @arben  §dngt  nic^t  nur  Don  ber  ©etreibeart,  fonbern  aud)  Don 
bem  geud^tigleitSguftanb  be§  ©tro^eg  unb  Don  ber  $8erunfrautung  ah.  Se  feuc^ter 
ha§i  ©tro^  unb  je  Derunfrauteter  e§  ift,  bcfto  mef)r  Dermeibe  man  gro^e,  feft; 
gebunbene  ©arben.  2tud^  foU  bie  Sinbung  in  biefem  ^afle  ndt)er  bem  ^opf= 
enbe  geriidt  toerben,  bamit  bie  Suft  ben  unteren  Sleil  ber  ©arben  beffer  burd^= 
ftrcid^en  faun.  2)a^  ha§  mit  ©arbenbinbemafd)inen  gemd^te  ©etreibe  Idnger  auf 
bem  i^elbe  fte^en  mu^,  um  DoEfommen  burc^gutrodnen  at§  ha§:  mit  ber  ©enfe 
ober  alten  9}Jd^mafd^ine  gefd)nittene,  ift  eine  befannte  (Srfa^rung.  Unter  alien 
Umftdnben  mu§  ha§  ©etreibe  iiberaU,  aud^  unter  ben  ©tro^feilen  ber  ©arben 
gut  au§getrodnet  unb  e§  miiffen  bie  ^brner  in  ben  Sl^ren  feft  unb  §ort  geworben 
fein,  beoor  mit  bem  (Sinfa^ren  begonnen  luirb.  S)iefer  alte  @rfa§rung§fa^  ift 
nomentlic^  bei  bem  gur  ©aat  beftimmten  9?oggen  gu  befjergigen,  Weil  jebe  ftdrfere 
©rradrmung  in  ben  Stufberoa^rungSrdumen  bie  ^eimfdtjigfeit  ber  ^brner  Dernii^tet 
refp.  bie  ^eimung^energie  §erabfe|t. 

(Srtrdge.  (grtragggo^Icn  muffen  gu  beftimmten  ©ebieten  in  Segie^ung 
gefe|t  Werben,  iDenn  fie  2Sert  f)abcn  follen.  ^er  teiber  noc^  immer  geiibte  Sraud), 
©rtrdge  gang  im  atlgemeinen  nod)  9}?inimum,  5n?afimum  unb  90fiittel  anju- 
geben,  JDobei  bie  ©reng^  unb  SD^ittetga^ten  au§  einer  groBen  ^w^a^l  Don  @rtrag§= 
baten,  au§  ben  Derfc^iebenften  ©egenben  ftommen,  ^erau§gered^net  roerben,  ift  ju 
Derwerfen,  ba  ein  fo(d)e§  SSerfa^ren  feine  $8ergleid^e  geftattet  unb  ben  (Sinftufe 
ber  9Segetation§bebingungen  unberiidfi^tigt  Id^t.  5tuc^  bie  $lnfii^rung  ber 
ertrdge  auf  „leid^tem  ©anb'^,  auf  „geringem"  ober  „gutem"  93oben  fagt  nid^t 
Die!  aug,  ba  e§  bod^  Dor  aflem  auf  bie  flimatifc^en  unb  bie  ^utturoer^dltniffc 
onfommt.  SBir  gie^en  t§>  ba^er  Dor,  ben  ©rtragSga^ten  bie  Ort§;  refp.  ©ebiet§= 
angaben,  rvo^tv  fie  ftammen,  ^insugufiigen,  um  auf  biefe  SSeife  5U  SBergleid^en 
anjuregen.  Hud)  geftatten  biefelben,  fofern  fie  guDerldffige  50iittel  au§  grb^eren 
©ebieten  barfteflen,  einen  9ftiidfc^hiB  auf  bie  Slbpngigfeit  ber  9ftoggenertrdge  Dom 


120  ®er  Dioggen. 

^(ima  unb  big  gu  einem  geroiffen  ©rabc  Dom  Soben;  (e|tere§  tn^befonbere  bann, 
joenn  bag  betreffenbe  ©ebiet  eine  relatiD  ^(eicEiaTtige  33obenbef(f)Qffen^eit  be[i|t. 

3Son  ben  gefennjeirfineten  ©runbia^en  [inb  bd  ben  ©rtragSangaben  bereit^ 
etnige  a(te  ^laffifer  ber  Ianbroirtfd^aftIicE)en  fiiteratur,  tote  Surger  unb  D.  ©c^tDerg, 
au§gegangen,  unb  e§  i[t  bebauerlic^,  ba§  bie)e§  53ei|piel  in  ben  neueren  Sel^r;  unb 
.^anbbiid^ern  be§  ^flan^enbaue^  nid^t  nacfigeQ^mt  raorbcn  ift. 

2Ba§  5und(f)t  bie  Sdnber  be§  Dormatigen  Cfterreid)  betrifft,  fo  ftellte  fid^ 
ber  ®efanitburcE)id)nitt  berfelben  fiir  ben  ^^itraum  1903 — 1912  auf  1300  kg 
^Hoggenforn  pro  .^eftar.  ^ie  brei  ^auptroggenldnber  [inb  93o§men,  9Jcd^ren  unb 
©ali^ien.  1820  unb  mef)r  ^ilogramm  iDurben  in  bent  be^eii^neten  3fitraum  im 
^urcf)f(i)nitt  geerntet  im  bo^mifdjen  Xieflanbe  unb  in  ber  md^rifdien  .^anna; 
1210  -1570  kg  in  ben  bo^mifd)en  O^anbgebirgen,  in  bem  bo^mif(^;md^rifd)en 
.^oc^tanb  unb  in  ben  md^rii'cf)en  8ubetenau§(dufern;  1000  kg  in  ben  meift  fanbigen 
9?ieberungen  3Seftgali^ien§;  roeniger  a(§  900  kg  im  ©ebiete  ber  ungarifi^^gali^ifrfjen 
SSalbfarpat^en.  ®ie  §0(^[ten  9?oggenertrdge  werben  in  ben  3uc!erriibenn)irt|^aften 
S3i)§men§  unb  9J?d§ren§  er^ielt;  ein  ©urc^jc^nitt  Don  2500 — 3000  kg  ge^ort 
l^ier  nic^t  ju  ben  8e(ten§eiten,  in  befonber§  giinftigen  5?abrgdngen  fann  ber  (Srtrag 
auf  3000  kg  unb  me^r  anfteigen. 

3n  Ungarn  betrug  ber  9?oggenertrag  fiir  ben  ^^itraum  1903 — 1912  im 
3)urcf)fc^nitt  1130  kg.  ®er  9?oggenbau  ift  ^ier,  wie  fc^on  frii^er  bemerft,  auf 
bie  norblirfien  unb  norbn)eftlid)en  @ebiete  beft^rdnft.  3n  ben  3u'^f"'ii^cn= 
n)irtfd)aften  bes  9?orbtt}eftgebiete§  ujerben  dl^nlidEie  ©rtrdge  tt)ie  in  ben  benacfibarten 
md^ril(f)en  Sftiibenbiftriften  er^ielt. 

3m  ®eutfc^en9ieid^  berec^nete  fic^  ber  burd^fc^nittlid^e  DfJoggenertrag  fiir  bie 
3a()re  1903—1912  auf  runb  1755  kg  pro  ^eftar.  ©s  ift  bemnacE)  ber  @rtrag 
ein  fe^r  oief  grogerer  a(§  im  Dormaligen  Dfterreid^  unb  Ungarn,  roa^  umfo  bemerfen§= 
njerter  ift,  a{§>  ber  Dioggenbau  in  ben  an  unb  fiir  fid)  ttienig  frud^tbaren  ®anb= 
Idnbereien  9iorbbeutfc^lanb§  feine  groBte  S(u§be^nung  unb  Sntenfitdt  befi^t. 
Varans  muB  ber  ©d^lu§  ge,5ogen  roerben,  ha'^  bie  ^ultur  be§  9toggen?  in  ®eutf(^; 
lanb  eine  beffere,  forgfdltigere  ift.  3n  2Befte(bien  tritt  aHerbingg  -noc^  ha^  milbe, 
au^geglic^ene  ^(ima  a[§  begiinftigenber  ^oftor  ^in^u.  ®ie  f)od^ften  (Srtrdge  roerben 
im  ©ebiete  be§  ^odjfutttoierten,  tiefgriinbigen  So&boben*  ber  'prooin^  ©ad^fen 
er^iclt.  ?Iuf  ben  bafelbft  befinblic^en  ^urferriiben-  unb  (Saatgutn)irtfd)aften  gef)oren 
mittlere  Sftoggenertrdge  oon  2800 — 3200  kg  nid^t  ju  ben  51ugnal)men  unb  c§ 
rourben  9Jta;t-ima(ertrnge  bi§  ^u  4000  kg  unb  me^r  errcid)t.  ^er  ()od)fte  bi^l^cr 
befnnntc  9?oggenertrag  ift  n)o()l  auf  bem  ^erfud)§felbe  bev  lanbro.  3nftitut§  p 
§a[Ie  a.  @.  mit  5190  kg  .^'orn  pro  |)ettar  bei  ftarfer  SfJinboie^miftbiingung  nod) 
9tottlfe  er^ielt  roorben. 

9fJu§lanb/)  n)e(c^e5  mef)r  ^toggen  baut  al«  ita^-'  gan^e  iibrige  (Suropo  ^u- 
fammengenommen,  f)at  bie  niebrigftcn  9?oggenertrdge.  ^iefelben  betrugen  pro 
^eftar  im  10jdf)rigen  ^urc^fd)uitt  (1881—1890)  761  kg  bei  bem  ©rofjgrunbbefi^, 
647  kg  bei  ben  bduerlid)en  3Sirtfd^aften.     ^ie  f)Lid)ften  ^oggenertrdge  in  ^)iiif5lanb 

'^  5or'»iiatoiD,  Die  JRoggenernteu  int  ciirop.  JKufjIanb.  5)eiiticli  uou  "iH.  ».  ®f^n, 
^oltifcfte  iIBoctienid)rift  f.  Sanbro.  1893,  S.  filO. 


5)er  SJogqen.  121 

1)aben  bie  Oflfeeprooingen,   fpe^ieU  Sitjlaiib,  mil  1183  kg   bei  bem   ©rofegrutib; 
befi|  unb  967  kg  bet  ben  SBauern. 

Qm  Umred^nung  be§  nbfoluten  ®eiDid)te§  ber  geertiteten  ^ornmengen  in 
1i8ohimgeroid^t  miiffen  bie  in  ben  Derfd^iebencn  ©egenben  oorfommenben  ©enjic^te 
ber  9Sohimeinf)eit  gugrunbe  gelcgt  njerben.  'S)a§>  9SoIunigen)id)t  be§  $Roggen§ 
•id^njanft  je  nad)  ^orngro^e,  ^ornform  b^tt).  bem  SSerf)aUni§  ber  93reite  ^ur  fidnge 
unb  ben  mef)r  ober  roeniger  nu^gebnud^ten  Umri^fornien  in  ben  njeiten  ©renjen 
uon  66—80  kg  pro  ^eftoliter  (5.  ^obertanbt).  §lm  ^dufigften  bettjegt  fid) 
biiiS  .^eftolitergeraic^t  be§  9toggen§  in  ben  njefteuropdifc^en  ^ultnrtdnbern  gwifdjen 
68 — 74  kg.  .^od)fu(tur  mit  ^o§en  ©rtrdgen  fleigert  bag  .^eftoIitergett)id)t  unb 
uingefe^rt.  5tber  and)  an  bemfelben  5lnbauort  fdiroanfen  bie  ^^orn=  b^w.  58o(um= 
geWid^te  je  nacft  bem  Sa^rgong;  bie  Unterfd)iebe  fonnen  2—3  unb  mef)r  ^ilo= 
gramm  pro  ^ettoliter  betragen. 

SC3ai?  bag  95er{)dltnig  ber  ©trof)ertrdge  ^u  ben  ^ornertrdgen  betrifft,  jo 
jd^toanft  bagfelbe  je  nac^  ber  ^ultutforni,  nad^  ben  SSegetationebebingungen,  be^ 
fonberg  nad^  ben  @rnd^rung§oerf)d(tniffen,  nad)  ^tima  unb  Saf)rgang  in  tt)eiten 
(Srenjen.  ®ie  ©ifferen^en  im  S3erf)d(tnig  oon  ^orn  unb  ©trof),  toeld^e  in  oer= 
jd)iebenen  3Qf)rgdngen,  bei  oerfd^iebenen  ^ulturformen  (©orten),  bei  oerfdiiebenem 
58oben  unb  bei  ungleid)er  Sdnge  ber  ^alme  auftreten,  [inb  fo  er^eblidb,  ha^  man 
oon  bem  S^erjudie,  fiir  geroiffe  ^robuftiouggebiete  mit  d^nlid^en  33oben=  unb 
^Ituroer^dltniffen  beftimmte  ^roportionalja^Ien  feft^uftellen,  nad^  weldjen  bie 
^ornernte  au§  bem  ©eioid^te  ber  ©efamternte  mit  einiger  ©enauigfeit  ermitlelt 
njerben  fonnte,  roo£)l  abfe^en  mu§  (^recf)gler).  9^ur  bei  bem  5(nbau  gleid^er 
^ulturformen  ouf  gleidjem  S3oben  (auf  bemfelben  ©ute)  fonnte  biefe  9Ket§obe 
itad^  me{)rjdf)rigen  (Srmittelungeu  gum  3^^^^  fiif)ren,  roobei  jebodf)  and)  i^ter  ber 
(Sinflu^  beg  3a^rgange§  ein  fef)r  er^eblict)er  i[t. 

dtad)  ben  5Ingaben  dlterer  Slutoren  oer^dlt  fid^  bag  ©enjidjt  ber  Corner  5U 
bemjenigen  beg  ©Iro^eg  roie  40:J00  (Zf^aex),  41:100  (^oppe),  31:100 
(©c^n)er5;.^o^en^eim),  44:100  (33ouffingauIl).  fiegen  mir  bie  ^oppefdieu 
3a§len  (41  :  100)  gugrunbe,  bie  ungefdf)r  bem  9J?ittet  biefer  S(ngaben  entfpred^en, 
fo  er^alten  roir,  roenn  roir  ben  ^ornertrag  g(eid)  100  fe^en,  bag  SSer^dltnig 
100  :  244. 

Sn  ben  3tnbauDerfud)en  ber  ©eutjd^en  Sanbn)irtfd)aftg=®efeflid)aft  mit  Der= 
fd)iebenen  9ioggenformen  in  ben  Sa^ren  1889 — 1894  (5(rbeiten,  .^eft  13)  f)atten 
bie  3i^cf)tw^^9^'^oggen  (©c^lauftebter,  9?euer  ©bttinger,  (^^ampagner,  ^irnaer, 
oerbejferter  3^^^^nber,  ^etfufer,  ^robfteier  u.  a.)  im  9}cittel  32,8  %  Corner  in 
ber  @rnte  ober  in  runber  ^ai)i  ein  ^ornftrot)Der^d(tnig  Don  100 :  300  ergeben.  S)ag 
liber^aupt  ergielte  9J?afimum  he§>  ^'ornanteilg  betrug  44%  (100:227).  ^ierbei 
ift  jebodf)  5U  bemerfen,  ba^  eg  fidf)  in  ber  SUce^r^af)!  ber  ^^dlle  um  befonberg  ftarf? 
i^almige  f^^ormen  ^onbelte,  voeidie  bag  niebrigfte  ^orrprogent  ergeben,  wd^rcnb 
nad^  ben  @rfo§rungen  bei  ben  obigen  93erfuc^en  bie  mittelftarfen  .^atme  ben 
gro^ten  ^^ornanteil  liefern.  Uuter  ben  obigen  g^ormen  {)at  [id)  ber  ^etfufer  alg 
berjenige  ertoiefen,  roeld^er  ben  gro^ten  ?lnteil  in  ber  @e[amternte  erjeugte. 


122  ®"  atoggen. 

U6er  ben  (£influ§  ht§>  SSttterung§gange§  auf  bie  ^ortt;  refp.  ©tro^nicnge- 
finb  feiteng  ber  ^rayi^  fowof)I  aud)  bet  ben  in  9iebe  fte^enben  S^erfuc^en  folgenbe 
©rfa^rungen  gefammelt  toorben.  2)er  ^ornanteil  iuirb  erp^t,  toenn  ba§  6rf)o)fen 
bti  ntebriger  iemperatur  unb  trocfener  SBitierung  erfolgt  unb  anbererfettS  ©onnen- 
fd^etn  bie  93liite  unb  ben  ^ornanfa|  beforbert.  §of)e  Xemperatur  unb  geui^ttgfeit 
ju  biefer  ^eitperiobe  f)at  bagegen  ftarfen  8trD^tt)uc^§  5ur  ^^olge,  ber  progentifcJ) 
urn  fo  me£)r  jur  ©eltung  fommt,  je  ungiinfliger  bie  9SerI)d(tni[fe  giir  Qdi  ber 
^ornbilbung  raaren. 

per  ^i>ininerro00en» 

2Benn  and)  ber  ©ommerroggen  in  mand)en  ©ebieten  3)eutf(^lanb§  unb  ber 
frii[)eren  o[terrei(^ungarifd}en  9Jconard)ie  nic^t  unonfeJinlidie  gladien  einnimmt, 
fo  tritt  bennorf)  fein  Slnbau  gegeniiber  bent  SSinterroggen  fel)r  §uritcf.  ^a(S) 
dlteren  SIngaben  (^'orni(fe  =  2Berner§  .^anbbud)  be§  ©etreibebaueS  II,  @.  130) 
nimmt  ber  ©omnterroggen  in  2)eutfd)Ianb  nur  3,47  %  ber  gefamten  9?oggenf(dd^e 
ein  unb  fein  Stnbau  ift  feitbent  nod^  ^uriicfgegangen.  ^er  ftdrfere  Slnbau  in 
SBeftpreuBen  unb  ^omntern  id)eint  l^auptfddilic^  nur  gur  ©iinfuttergeroinnung  im 
©entenge  ntit  SBicflinfen  unb  ?J5eIufd)fen  ftattgufinben.  Sn  Saijern  unb  aBiirttent= 
berg  ift  er  ebenfallg  ftorf  oertreten,  befonberS  in  ^ol^en  Sagen,  auf  (eid^tem  93oben 
unb  auf  Oteitlanb.  2tuf  ben  au§gebe£)nten  9?ieberung§ntooren  95at)ern§  gilt  ber 
©omnterroggen  alg  bag  eingig  fi^ere  (Sontmergetreibe.  Slu^erbem  rairb  ©ontmer= 
roggen  fiauptfdd^Iid^  in  ben  5llpenldnbern,  namentlid)  in  9^orbtirol,  im  Sungau 
unb  in  fedruten  angebaut,  fobann  in  ben  oftgaligifdjen  SSalbfarpat^en;  jeboc^  ift 
er  and)  im  bo^mifd)-md§rifc^en  ,^ocf)(attbe,  fowie  in  ben  boljmifc^en  9ianbgebirgen 
unb  in  ben  md^rifc^'fct)Iefifc^en  ©ubeten  f)dufig  gu  finben,  tt)enn  aud^  fein  Stnbau 
bort  bei  ineitem  nid)t  jene  5Iu§bef)nung  erreic^t  toie  in  ben  Sllpentdnbern.  9Jtan 
finbet  i^n  ^ier  ^auptfddjlic^  an  ber  oberen  ©renge  be§  33rDtfrud)tbaue§,  alfo  in 
alien  fe^r  ^o^en  Sagen,  too  bie  .^erbftfaat  infolge  ber  gro§en  winterlic^en  ©c^nee? 
maffen  nic^t  me§r  fortfommt  unb  rao  anbererfeit§  ha§>  langanbauernbe  feuc^te 
griit)iaf)r  bie  93eftodung  be§  (SommerroggenS  beforbert  unb  fo  fein  ®ebei§en 
fid)ert.  Slufser  fiic  ben  StJJoorboben  eignet  er  fic^  and)  fiir  ben  anmoorigen  ©anb= 
boben,  auf  bent  .^afer  unb  ©erfte  nic^t  rec^t  fid^er  finb.  (£§  ift  bemerfenSiuert, 
baB  ha^  Wid)i  be§  ©ommerroggeng  in  ben  Sllpenldnbern  mit  ^orliebe  ^ur  i8e= 
reitung  oou  a)cef)tfpeifen  (^Viubeln,  ^nbbeln)  oerroenbet  wirb,  Jticld^cn  man  eine 
befonbere  SZd^rfraft  unb  Sc^nmd^aftigfeit  nad)ritt)mt.  i8ont  SS3interroggen  unter; 
fc^eibet  er  fid)  nur  burd^  feine  fiir^ere  ^Begetationgperiobe,  burd)  feine  geringere 
SBeftodung  unb  burd)  feine  in  ber  D^tegel  fleineren  Corner. 

2Ba§  bie  ©itngung  betrifft,  fo  ift  auf  ha§^  bei  bem  SiJinterroggeu  ©cfagte 
5U  oermeifen. 

^a  ber  ©ommcrroggen  je^r  balb  in  bie  ^o^e  fdiie^t,  ift  frul^e  @aat  fc^r 
n}id)tig,  um  ^eit  fiir  bie  ^eftorfung  gu  gewinuen.  9lflcin  bie  Ict^erc  bicibt  unter 
oUcn  Umftdnben  l)inter  jener  be§  SKintcrroggcn^o  ^uriid,  weeljatb  im  aUgcmcinen 
ftdrfere  ©aat  empfo()len  mirb.  ^lomei)er  red)uet  2,25  hi  pro  .^ettar,  nja§  bei 
eincm  ^eftolitergeloidit  oon  75  kg  ein  ©aatquantum   oou  runb  170  kg  ergibt. 


2)er  atoggen.  123" 

3n  ben  ©anbgebieten  9Jorbbeutfrf)lanbg,  rao  man  ben  ©onimerroggen  l^dufig  nod) 
mtt  ©taUmift  gebilngten  ^artoffetn  onbnut,  rairb  bie  ^Jiifd^faat  mit  ©rbfen  (ge= 
meinen  ^elberbfen),  nuf  trocfeneni,  leic^teni  33oben  ©nnberbfen  ober  ^elufrf)fen, 
gerne  geiibt;  fiir  annioorigen  ©anb  iuirb  and)  bie  friifje  griine  9]iftoriaerb|e  a(§ 
paffenb  genannt.  ®ie  @rbfen  becfen  nnb  befd^otten  ben  23oben  unb  bcforbern  fo 
ha§  5(uffommen  be§  9ioggen§,  an  bem  fie  iiberbie§  eine  ©tii^e  beini  ©mporranfcn 
finben.  Stud)  ift  nic^t  gering  an^ufd^Iagen,  ba^  burd^  biefen  9Jiifd)bau  ha§  ©tro^ 
an  gutterraert  je^r  er^eblid)  genjinnt.  93  lorn  el)  er  red)net  1,5  hi  9toggen  unb 
0,75  hi  (Srbfen,  Xoa§  in  ®en)i(^t  unigcred)net  runb  112  kg-  Stoggen  unb  58  kg 
©rbfen  au§mad)t  (1  hi  Srbfen  ^u  78  kg  gered)net).  S(uf  leid^tem  ©anb  wirb 
ha§  ©emifd^  f)aiifig  breitnjiirfig  gebaut  unb  mit  bem  ©aatpflug  auf  5  cm  ju^ 
gebedt,  iibereggt  unb  bei  Xrodenfieit  nod)  uberroalgt.  9tebenbei  fei  bemerft,  ha^ 
ber  ©ommerroggen  and)  a{§>  S)edfru(^t  fiir  ©errabella,  ^(ee  unb  ^leegraS  fe()r 
geeignet  ift. 

®ie  (Srtrtige  be§  ©ommerroggen^  finb  entfprecfienb  feiner  fur^en  9Segelation§; 
periobe  im  aflgemeinen  gering,  fefjr  er^eblic^  geringer  al§  jene  be§  SSinterroggeng. 
©ie  betrugen  in  ©eutfc^lanb  in  ben  Sa^ren  1893—1903  im  ®urd)fc^nitt  980 
hi§  1180  kg  pro  .^eftar  (2Binterroggen  1460  kg).  93urger  f)at  nac^  fec^^^^ 
jd|rigem  S)urd^f(^nitt  in  ^axhad)  (^ctrnten)  auf  „ki<^teftem"  93oben  14  5Dce|en 
pro  Soc^,  ca.  1125  kg  pro  .^eftar  geerntet,  jebod)  f(^tt)anfeu  bie  Srtrdge  je  nad) 
5(nbauort  unb  Sa^tgang  in  fel^r  jueiten  ©rengen. 

58erebelung^au^lefe.  %Ut  23eftrebungen  gur  SSerbefferung  be§  ^}toggen§ 
f)aben  mit  forgfdltiger  ©ortierung  unb  D'ieinigung  be§  ©aatgute§  begonnen  h^vo. 
mit  ber  Stnroenbung  ber  grij^ten  unb  fc^raerften  ^t)rner,  njobei  man  Don  ber 
fd^on  (ange  befannten  @rfa§rung  au^ging,  ha^  ha§  grii^ere  bgU).  fc^UJerere  ^orn 
eine  probuftioere  ^ftan^e  er^eugt.  @§  berui)t  bie§,  tt)ie  neuere  Unterfud^ungen 
gelel^rt  l^aben,  nid^t  nur  auf  ber  ftdrferen  ^robuftioitdt  eineS  fdfjWereren  ^ornc^S 
infolge  feiner  frdftigeren  ^eimanlage  unb  feiner  gro^eren  9[)cenge  oon  Sfteferoeftoffen, 
njeld)e  eine  auSgiebigere  ©rnd^rung  beg  ^eime§  bebingt,  fonbern  aud^  barauf, 
ha^  mit  einem  §erau§fortieren  ber  gro^ereren  (fdf)n)ereren)  Corner  eine  unbeWu^te 
3ud)tn)ol§I  nad^  St^rengroBe  unb  bamit  im  ^ufammen^ange  nad)  SBiic^figfeit 
.^anb  in  ^anb  gel^t.  3So^I  afle  oerebelten  S^^oggenformen  finb  gunddift  burd) 
Slu^Iefe  nad)  ^orn;  b^ra.  3t§renfd^n)ere  ^erau^gebitbet  worben,  md^renb  eigentlid^e 
giid^terifd^e  SO^^a^regeln  erft  oiel  fpdter,  b.  i).  in  neuefter  Qdt,  eingefe^t  Tjaben. 
®Ieid)n)o§t  muf]  biefer  SO'cet^obe,  nad)  njeld^er  fid^  bie  rafd)eften  unb  augenfdtligften 
(Srfolge  er^ielen  (affen,  eine  gro^e  praftifd^e  93ebeutung  beigemeffen  roerben,  um 
fo  me^r,  al§  jeber  praftifd^e  Sanbnjirt  feinen  9?oggen  nad^  biefer  5Dtetl^obe  im 
©rtrage  er^eblidf)  gu  oerbeffern  in  ber  Sagr-ift.  ^ierbei  ^anbelt  es>  fid^,  TOie 
nod^matS  betout  werben  mu§,  gundd^ft  nid^t  um  bie  .^eranbilbnng  non  ^ii^tungS^ 
probuftcn  mit  raffen^after  ^onftang  ber  UJertbilbenben  @igenfd)aften,  fonbern  um 
orttid^e  SSerbefferungen  ber  ein^eimifdien  Sanbraffen,  welc^e  auf  bem  SSege  ber 
^orn=   h^vo.   ^I§renau§(efe   fel^r   rafd^    in    ergiebigere   93tobififationen    iibergefiif)rt 


^24  "^^^  Sioggen. 

werben  fonnen,  weld^e  i^r€  grofeere  ©rgiebtgfeit  fo  latige  beiua^ren,  folange 
bie  ^u^Iei'e  roirffam  ift.  Slud^  laffen  fi^  bie  mit  biefer  9J?et^obe  oerbunbenen 
'@efaf)ren  burc^  eine  rattonelle,  auf  roiffenl'd^aftlic^en  ®runbfd|en  fu^enbe  SluSlefe 
.au\  ein  ?D?inimum  rebujieren,  me  roeiter  unten  ge^eigt  merben  foU.  ^^^^i^ft 
i)anbelt  e§  fid^  barum,  gu  jeigen,  lt»ie  jene  @runbfa|e  fic^  an  bcr  .^anb  ejperi= 
menteller  Unterfud^ungen  enttt)i(felt  f)aben. 

5I(§  53eiipiele  Don  O^oggenformen,  roelc£)e  auf  bem  SSege  ber  ^orn=  refp. 
5J[|renau§(eie  entftanben  [inb,  nennen  n)ir  ben  'ijSrobfteier  D'Joggen,  ha§>  dllefte  58er= 
■ebelung^probuft  biejer  ©etreibeart,  fobann  bie  diteren  3ii'J^tungen  be§  ©d^Ianftebter, 
be§  ©ottinger  unb  beg  oerbefferten  3^^^onber  9toggen§  (Don  ^cine).  S)ag 
5Jdf)ere  iiber  biefe  SSerebelungS^iiditungen  fie^e  obcn  @.  80  ujf. 

1.  ^'orn=  unb  St§renau§[eje.  SSie  bei  ben  anberen  ©etreibeortcn,  fo 
i)at  man  aud^  bei  bem  Sto^gen  mit  ber  ©rmittelung  ht§>  ^robuftion^orte^  bcr 
„beften",  b.  f).  ber  gro^ten  unb  fd^werften  Corner  begonnen.  2)ie  diteren  Untcr- 
Mungen  Don  9Jobbe,  5.  .^aberlanbt,  SoUni)  u.  a,  bie  fid^  nur  auf  pjenige 
■5l§ren  erftrecften,  ^aben  ergeben,  ba^  bie  fc^tt)er[len  Corner  in  ber  „^f)renmitte" 
fi^en.  ®ie  neueren  unb  genaueren  ©rmittelungen  Don  ^^^ruroirtf)  lie^en  ein 
Stnfteigen  be§  @eroid)te§  ber  Corner  ber  etn^elnen  5i^rc^en  Dom  unteren  (Snbe  ber 
■§t§re  bi§  in  bie  ungefd^re  2)?itte  be§  unteren  ^riitetS  ober  and}  h\§>  gur  2dngen= 
mitte  ber  @pinbel  erfennen.  5(ud^  ift  ha§>  burd)fd)nittlid^e  ®ett)ic^t  ber  Corner 
ofterS  im  unterften  2)rittel  am  geringften  unb  in  ber  oberen  ^dlfte  pl^er  al§  in 
ber  unteren  u.  a.  m. 

3)ie  Ungleid)tt)erttgfeit  ber  isomer  in  ben  iji^reii  ift  in  bem  Sdifbau  bevfelben  unb  in  ber 
^ierburd)  bebingten  afropetalcn  ?UifbIii[)foIge  begriinbct.  ^c^t"^  fiiii^  ^if  unterften  23Iiiten  nic^t 
bie  am  frii^eften  aufbtii^enben,  fnnbern  bie  barouf  folgenben.  S)ie  unterften  SSiiiten  finb  l^aufig 
rubimentdr  unb  erjeugen  cntroeber  feine  ober  nur  eine  fiimmerlidje  Sti"l}t.  ^ierauf  folgt  eine 
.gone  ber  frii^jeitigften  581iitenentfaltung  unb  ber  beften  (5rud)lentmidelung,  njeld}e  bolb  rafc^er, 
balb  langfamer  in  bie  obere  30^^  ^^^  abne^menber  33liiten»  unb  t^rud}tgro6e  iiberge^t.  ^JJobbe 
(Samenfunbe  S.  302)  ijat  bereit§  ben  6q^  aufgefteUt,  bafe  bie  mittleren  Sdrner  einer  'ili)xe 
nid)t  nur  bie  fd)njerften  jeicn,  fonbern  aud)  bie  grofete  ^^ricbtroft  befdfeen.  Sr  erfliirt  bie^  ju» 
treffenb  ou#  ber  9(ufbIii[)fo(ge,  loetdie  bei  ben  d^rentrogenben  cyrdfern  oon  ben  mittlcren  Sicgioncn 
ber  5(^ren)pinbel  nad)  obcn  unb  unten  fortjdireitet.  3)er  ^cituoriprung  gewdtjrt  ben  JtOrnern 
ber  mittleren  Siegionen  eine  (dngere  Sntroirfelung^pcriobe  unb  infolgebefjen  eine  ftarfcre  ©rOfeen- 
^una^me  al§  ben  iibrigen.  ^"^^"i  reifen  bie  S5rner  au#  biefer  Qom  am  fpdtcften,  Ocgetieren 
alfo  am  Idngften  unb  finb  ba^er  befdl}igt,  nirf)t  nur  einen  frdftigeren  Seim  ,yi  entmicfeln,  fonbern 
aud)  bie  grS^te  9[J?cnge  won  Sieferoeftoffcn  Quf,ytfpeid)ern.  ®q#  ©cfogte  gilt  felbftrcbcnb  fiir  allc 
d^rentrogenben  QJetrcibcarten. 

®er  ndd^fle  ©rf)ritt  betraf  bie  $lu§lefe  ber  „ beften"  "^ifjren,  b  f).  berjenigen, 
roelrfie  bie  grij&tcn  unb  fd)n)erften  Corner  ent^alten. 

9Jad)bem  bereils*  £iebfd)er  auf  bie  2Bid)tigfeit  ber  ^^((jrenauyiDat)!  aufmerffam 
gemadjt  unb  beroiefen  t)attf,  baf3  ber  er^icltc  9Jte^rertrag  bei  fd)iDerereni  ©aatgut 
nidjt  einjig  unb  aClein  ber  5lorngro§e  ^u^ufd)reiben  ift,  priifte  S.  Slaujen  bie 
©tid)t)a(tigfeit  biefe^  2e()rfa^e§  burd)  barauff)in  angelegtc,  forgfdltige  Uutcrfud)ungcn 
^uudd)ft  an  3  gorn^en  Don  (3tx\U,  einer  9ioggen=  nub  ^luei  S^iei^cnformcn.  SDic 
'fiir  bie  ©eroinnung  beS  ©aatgutc§  beftimmten  grofjen   unb  !leinen  Vi§ren  roaxtxi 


5)er  SRoggen.  125- 

auf  bem  ^^be  nebenetnanber,  alfo  unter  moglirfift  gtetd^en  ©ma^rung^* 
ocr^attniffen,  genjad^fen.  ®ie  Corner  jeber  3lf|re  luurben  ouSgebrofc^eii,  getoogen 
unb  ge^a^It,  urn  aud^  hn§,  5Durc^[ci£)nitt§gen)ii)t  eineg  jebcn  ^orne§  feft^ufteHen. 
g§  n)urben  fobann  gleic^groBe  rcjp.  gleic^id^were  Corner  bcr  gro^en  unb  fleitieti' 
t§ren  jur  S(u§faat  beftimmt.  2)a§  Segen  ber  Corner  gefd^af)  einjein  mit  ber 
^anb  {n§  freic  fianb  auf  15  cm  DfJei^enentfernuug  unb  3  cm  ©ntfernuug  in  hen 
3lei§en.  ®ie  Corner  ber  gro^en  unb  fletnen  ^I^ren  toec^felten  reif)eutt)ei[e  mitein= 
anbcr  ah.  93ei  bem  9toggen  [tub  2  Slbteilungen  gemadjt  tuorben;  bie  getegten 
Corner  ber  einen  Slbtcilung  (a)  l^atten  ein  SDurc{)fd)nttt§gett)ic^t  Don  0,03  g- 
(Xaufenbforngenjic^t  30  g),  bie  ber  gtoeiten  (b)  t)on  0,04  g  (Xaufenbforngett)ic^t 
40  g);  a  umfa^te  9,  b  11  ©in^elDerfui^e  ®ag  ©efamtrefuUat  n)ar  in  DfJelatiD- 
jal^ten  ber  (Srtrage  ba»  folgenbe. 
(£5  ergab; 

SJbteilung  a. 

Jforn-  ©tro^=  ®efatnt= 

ernte  ernte  ernte 

15o§  8aatgut  au^  hen  grofeen  t^ren 100  100  100 

„      „    !leinen      „         98  93  95 

®ine  "^flanje  nad^  ben  grofeen  3i[f)ren 100  100  100 

„    fletnen      „        98  93  95 

Sin  §atm  noc^  ben  grofeen  9X^ren 100  100  100 

„    fleinen      „         95  91  93 

^2Ibtei(ung  b. 

2)o§  ©aotgut  au§  ben  grofeen  St^ren 100  100  100 

„          „          „      „    f (einen      „          85  88  87 

Sine  ^Pflanje  nai)  ben  grofeen  Si^ren 100  100  100 

„          „      „    fleinen 85  88  87 

@in  §alm  mi)  ben  grofeen  2tf)ien 100  100  100 

„    f(einen      .......  88  91  90 

S)er  ©rtrag  i[t  bemnod^  in  beiben  Stbteilungen  nad^  ben  gro^en  5t§ren  be? 
bcutenber  a(g  nad)  ben  ffeinen  ?l§ren.  ®a§  gletrf)e  i[t  be^iiglid)  be§  Srtrage§^ 
ber  ein^elnen  ^almt  ber  f^aH;  jebod^  f)Qt  au^erbem  bie  ^orngro^e  on  fid^  auf 
bie  ©rnten  einen  ©inffu^  Gf^abt,  infofern  bie  ^ftangen  au§  bem  40  g  (Xaufenb= 
forn)  fd)n)eren  ©aatgut  in  ^orn  unb  ®tro^  de  iacto  einen  f)0^eren  (Srtrag  er^ 
gaben  al§  bie  '^ftan^en  au§  bem  30  g  (Xaufenbforn)  fc^roeren  ©aatgut.  S^ie  SBcrfud^r 
mit  ben  Derfd)iebenen  ©etreibearten  ^oben  im  ^urd)fd^nitt  immer  ba§  Sicfultat 
ergeben,  ha^  bie  ^'orner  grower  5i^ren  me^r  (Srnteertrag  licferten,  a\§  bie  gleid^^ 
gro§en  ^oxntx  fleiner  5if)ren,  unter  ber  SSorou§fe^ung,  ha^  bie  SJcutteipflan^en 
unter  gleic^en  Sebingungen  ertt)ad)fen  voaxen.  g^aft  of)ne  5IugnaI)me  ()atten  bie 
S'orner  ber  gro^en  2it)ren  ein  i)of)ere§  S)urdf)fd^nitt^gett)id^t  a\§  bie  ber  fleinen 
2t§ren.  2lu§  biefen  (Srgebniffen  ber  Unterfud)ungen  ©laufenS  Inffen  fid)  folgenbe, 
nid)t  nur  fur  ben  S^ioggen,  fonbern  aud^  fiir  onbere  ©etreibearten  ©eltung  ^abenbr 
Sd^liiffe  jie^en: 
1.  ba§  bie  forgfdliige  ^f)renau§wa^l  praftifd^  fel^r  ioic^tig  ift,  ha  fid^  bie  ben 

gro^en  ^f)ren  inneroo{)nenbe  gro^ere  ^robuftionsfd^igteit  mit  Bid)txi)dt  anf 

bie  3iad)fommen  oereibt; 


126 


S)er  3ioggen. 


2.  ba^  ha§>  hnxd}  ©teben,  SSerfen,  ^ri6(eur  ober  ©etreibe^entrtfuge  ^erauefortierte 
©aatgut  gum  roeitau§  gro§ten  Xeil  au§  gro^en  ^ornern  grower  S(f)ren  befte^t; 

3.  ba§  bemnarf)  ha§  groBfornige  ©aatgut,  auc^  abgefe^en  t)on  ber  gro^eren 
^robuftionsfd^igfeit  fc^roererer  Corner,  an  fid)  (fie^e  oben)  eitie  betrdd^tlid^ere 
^orn=  unb  Sl^rengro^e  unb  fomit  etne  gro^ere  SSurf)[igfeit  ber  gangen 
^flange  auf  bie  '^ad)tommtn  Dererbt. 

©laufen  f)at  ferner  ge^eigt,  ba^  bet  bem  SSinterroggen  ha§  gro^ere  Saatgut 
betrdd^tlitf)  Ejo^eren  Srtrag  bring!,  ipenn  and}  bie  ®en)id^t§iinterf(^iebe  ber  8aat= 
forner  ni(f)t  fe^r  gro§  finb.     Sn  ben  be^iiglidfien  33eriurf)en  mil  ^etfufer  Df^oggen 

roar  ha§ 

Sitergen)id)t     2;aufenb!orngett)id)t 


1.  Oualitcit 780 

2 716 


28,4 
26,9 


®Ieid^roo§I  roaren  bie  Unterfc^iebe  im  Srtrage  ber  eingelnen  S^erfnc^^par^eflen 

(32    im   gan^en)    er^eblid^   uerfrfiieben   gro^,    unb  gtoar  o\)ut  SluSna^me  gu^ 

gunften    ber  gro^eren  Corner.      ©o   ergab  ha§  9J2itteI   Don   28  SSerfud)^; 

jpargeHen : 


I.  Querytud.    ^arj.  I— VII.    ®roBe  5?6rner 

^(eine        „ 
II.  Ouerftucf.    $arj.  I— VII.     ®rofee  Corner 

Sleine       „ 

III.  Cuerpcf.    ^arg.  I— VII.    ©rofee  ffiJrner 

tieine        „ 

IV.  Guerftiid.    ^arj.  I— VII.     ©ro^e  Jf5rner 

Sleine        „ 

ferner  rourbe  mit  gune^menbem  ©efamtertrag  ber  5lornanteiI  Dermel^rt  unb 
ber  SInteil  ber   fleinen  Corner  oerringert,   tuie  au^  folgenber  ^iifQi^n^^^fteflung 

erfjellt: 

SforngeiDtd^t 
9Jr.  ber  auf  100  ®eiuid)t§teile  ©trol) 


Sbrner 

©tro^ 

kg 

kg 

20,30 

47,95 

13,45 

33,55 

21,84 

49,16 

14,12 

32,88 

14,00 

45,00 

8,85 

30,65 

7,94 

22  56 

4,72 

13,78 

Slnjof)!  ber  fleinen  SOrncr 


beffereg         roeniger  gutc* 
©aatgut 
12,3  12,75 

10,2  14,80 

17,6  22,70 

14,5  19,70 


^arjeQen:  befjereg        tueniger  gutel 

©aatgut 

I 42,4  40,1 

II 44,4  42,9 

III 31,1  28,9 

IV 35,2  34,2 

Tlan  erfennt  bemnac^,  ba^  \\d}  auf  biefem  SSege  eine  rafc^e  58erbcfferung 
beg  9?oggen§  (roie  jeber  ©etreibeart)  er^ielen  Idfjt,  eine  5>crbffferung,  Don  ber 
o^ne  J'^^S^  i'"  allgemeinen  uiel  gu  njenig  ©ebraud)  genind)t  tt)irb. 
©leic^roo^l  aber  ftellen  fic^  bei  biefer  93iet()obe  ber  9tu^4efe  nid)t  geringe  9J(dngel 
ein,  fobalb  fie  in  einfeitiger  SSeife  burd)  Idngere  ^€\t  betricben  roirb.  €d)on 
oben  ift  barauf  f)iugeroic)eu,  bafj  mit  cinem  ^pcrauc^jorticreu  ber  griijjten  Corner 
eine  unberouBte  3ii'i)tn)at)l  nad^  5i^rengrbf}c  unb,  bamit  im  3»i(i"inient)ang,  nad^ 
SBiid)ugfcit  .^anb  in  ^anb  gef)t.  Obgleid)  bie§  an  unb  fiir  fid)  ein  ^i^orteil  ift, 
fo  barf  bod)  nid)t  iiberjcfjen  Joerben,  baf]  unter  ben  abgcjonberten  grol5cn  i^ijrnern 


®er  Stoggen.  127 

•je^r  mete  fidf)  finben,  bie  ungleid)mdf3ig  befe^ten,  liidficjen  ?(^ren  entftammen  utib 
infolgebeffen  i^re  ©rijfje  tiic^t  einer  urfprunglidjeu  5lnlnge,  jotibern  einer  pfdttig 
befferen  ©rnd^rung  Derbanfen;  gernbe  bie  l^erau§fortierten  nllergro^ten  Corner 
gef)oreu  biefer  ^ategorie  nn  imb  f)aben,  me  leid^t  erfic^ttic^,  fiir  bie  Slu^Iefe  !einen 
2Bert.  g^"^^*  ^i^  ^Ibfonberung  mitteig  ©ieb  ftalt,  fo  i[t  bie  ©efal^r,  fold^e  Corner 
gu  er^alten,  am  gro^ten,  unb  nid)t  tntt  Unred^t  be^aupten  erfa^rene  S^d^tn,  bafe 
bie  ©ortierung  mit  bent  @iebe  bie  Qualitdt  Derfdfiled^tert;  man  erf)d(t  grobe, 
■faltige,  abnormale  ^ijrner  oon  locEerem  ©efiige. 

©ortiert  man  f)ingegen  burd)  ha§>  2tu§fd^n)ingen  ober  gang  Ieirf)te  Uber^ 
brejd^en  ber  @arben,  fo  erJ)alt  man  bie  am  leiiiiteften  auSfallenben,  furgen,  soflen 
^5rner.  SSirb  biefe^  SSerfa^ren  fortgefe|t,  fo  befte^t  bie  ©efafjr  ber  5tnergie()ung 
be§  „9fiie)eln§",  tuie  oben  bet  bem  ^robfleier  9f?oggen  bereit§  l^erborge^oben  wurbe. 

Seffere  Otefultate  al§  burd)  <3iebe  unb  SSor[d)Iag  Id^t  i^a^  JSorfeIn  uub  bie 
iSetreibegentrifugc  ergielen,  jebod)  tuirb  fjeutgutage  bei  forgfdltigem  S^erfa^ren  ein 
fombiuierter  3Sorgang  ber  ©aatreinigung  tiorgegogen,  b.  f).  man  fortiert  ^votd- 
mdfeig  gunctd^ft  uad^  bem  ®eu)id)t  unb  bann  nad)  ©ro^e  unb  g^orm  ber  ^ijrner, 
unb  erreid)t  fo  ba§  DoHfommenfte  9tefu(tat,  njag  mit  ben  bergeiligen  .gjilfSmitteln 
^u  eneid^en  moglic^  ift.  2(ud^  an  biefer  ©telle  i[t  baran  gu  erinuern,  ha'^  bie 
^luSfc^eibung  fleiuer  Corner,  b.  1^.  fold^er,  toeld^e  unter  ber  mittleren 
©rofee  guriidbleibeu,  au§  bem  ©aatgut  bie  grunblegenbe  53ebingung 
jeber  SrtragSfteigerung  ift.  ®arauf  fommt  e§  oor  aflem  an.  (58gl.  beg 
i8erfaffer§  2e^re  bom  ^flangenbau  ©.  140.)  (Sine  trefflid^e  5In(eitung  gur  SfJeini^ 
gung  unb  ©orlierung  be§  ©elreibe^  uebft  33efd^reibung  unb  @ebraud^§antt)eifuug 
ber  ^ieibei  in  93etrad^t  fommenben  SD'Jafdiineu  unb  5(pparate  gibt  bie  fleine  ©c^rift 
ton  §.  SSader,  „®ie  mec^anifc£)e  ©aatgutgubereitung  bei  ©etreibe  unb  if)r  (£in= 
fluB  auf  9J?enge  unb  ©iite  ber  @rnte".  Sanbiu.  §efte  9^r.  21.  Berlin,  SSerlag 
Don  ^aul  ^aret),  1913. 

Sincn  ^ortfc^ritt  bebeutete  bie  SluSma^I  nad)  ber  ©ro^e  unb  ©df)n}ere 
ber  5i^ren,  obgleic^  im  njefentlic^en  eiuer  5(u§n)a^(  nad)  ^orngro^e  gIeicf)fommenb, 
tt§i)aib,  roeil  ^ierbei  aud^  auf  ben  33au  ber  ?i§re  bgro.  auf  if)ren  S3efa^  9^iidfid)t 
p  ue^men  unb  bie  SSerroenbung  oon  ^brnern  au§  liidigen  ^§ren  grunbfd|tid) 
au§gufd)lieBen  ift.  ®a  bie  Idngflen  unb  fc^merften  5t§ren  an  ben  Idngflen  unb 
ftdrffien  ^almen  fi|en,  fo  tt)irb  and}  auf  SSiic^figfeit  au^gelefeu.  SSirb  jebodb 
biefe§  SSerfa^ren  otjue  jebe  9^iidfidf)t  auf  ben  ©efamtaufbau  ber  ^flange  fortgefe^t, 
jo  fteflen  fid)  in  ber  Stad^gud)!  abnormal  gebaute,  lodere  (bei  guter  @rndt)rung 
and}  breii  unb  mefjrbliitige)  Sifiren  ein,  bie  ba§  iibergro^e  ^orn  ldd}t  fallen 
laffen.  ^)  @§  barf  bee^alb  in  biefer  SBegiel^ung  nid)t  gu  roeit  gegangen  iuerbeit, 
um  fo  ujeniger,  ha  \[d}  ber  iiberbitbete  5lt)renn)pu§  gu  oererben  pflegt. 

@§  mu^  berei  §  ^ier  nadjbriidlid^  betonj  toerben,  ba^  mit  ber  beftdnbigen 
%in§Xoaf}{  nad)  ©ro^e  unb  ©c^roere  bTr  5i^ren  bgU).  Corner,  foiDie 
iiber^aupt  mit  jeber  einfeitigen  (Srtrag^giiditung  eine  Qnnaf}mt  ber 
2Biid)figfeit  in   ber   S'iac^fommenfdiaft  unb  bamit  im  Qn\ammtni)anQ 

^)  S)ie  bejci(i)neten  9fad)teile  treten  bei  bem  SRoggen  ftatfer  f)crOot  al§  bei  ben  onbereii 
S^rentragenbcn.  ®etreibearten. 


128  ®er  9ioggen. 

cine  SScrlangcrung  ber  SScgetation^pcriobe  ^anb  in  ^onb  ge^t.  @§  ift 
bie§  eine  %at\ad)t  Don  au^erorbentlidier  praftifd^er  SBidEitigfeit,  iDeld^e  Don  ben. 
atteren  3^'^^^'^"  ^^  ^^^^^  Xragtoette,  inSbefonbere  im  fontinentalen  Slima,  Diet  git 
njenig  getoiirbigt  wovben  ift,  aber  and}  ^eute  nod)  immer  nid)t  bie  erforberlidje 
Sead^tung  finbet.  Slud^  in  betriebStoirtfciiafllid^er  ©ejie^ung,  b.  t).  mit  9^iirf[id^t 
auf  bie  fo  tDiinid)en§ir>erte  ^tbeitsoerteilung,  ift  e§  ju  beflagen,  ba^  bie  frii^reifen 
^ulturformen,  raeld)e  gen)ot)nIi(i)  and)  bie  n}iberftanb§fd^igen  finb,  infolge  jcner 
(Sinfeitigfeit  immer  mel^r  unb  me^r  Derfd^toinben. 

2.  Stu^Iefe  nac^  g^orm  unb  Seiftung.  itorretationen.^)  S)er 
njefentlid)fte  @d)rttt  jur  SSerDoflfommnung  ber  2Iu§Iefe  wurbe  mit  ber  Seriidfid^tigung, 
be§  ©efamtaufbaueg  ber  D^oggenpflanje  gemadt)t,  roobei  man  teilS  Don  ben 
bereitS  gemad)ten  fd)limmen  ©rfal^run^en  bei  ber  einfeitigen  5l£)ren=  unb  ^orn- 
au§Iefe,  teilS  Don  ben  ©rgebniffen  ber  n}iffenfd)aftlid)en  Unterfu^ungen  iiber  ben 
^ufbau  beg  9?oggen§  b^xo.  iiber  bie  fid^  ^terbei  geltenb  mad)enben  2Sed)fel- 
be^ie^ungen  (^arre(ationen)  au§ging.  ®ie  5a§Ireid)en  9J(effungen  2iebfd^er§  unb 
feiner  9}?ttarbeiter  fatten  ben  dlad)Xod§>  erbrad^t,  ha^  bie  ©ntwidelung  ber  ^t§re- 
Don  ber  ©ntroidelung  be§  .§alme§  ab^dngt,  raa§  eigentUd)  felbftDerftdtiblid)  ift, 
wenn  man  bebenft,  ha^  bie  5t^re  Iebigli(^  bie  ben  Sliitenftanb  tragenbe  ^oxu 
fe^ung  be§  ,^a(me;§  ift.  ^emenifpred)enb  jeigte  fid^,  ha'^  mit  einer  55erldngerung. 
be§  .^almeS  eine  SL^erldngerung  ber  Si§re  ,^anb  in  ^anb  ging  unb  umgete^rt;  in 
le^terem  ^alle  oerfiir^t  fid)  jebod^  bie  2i[f)re  nidit  in  bemfelben,  fonbern  in  einem 
geringeren  93er§dltni§  aiS  ber  .^alm;  bie  ^^^^l  ber  Spinbetabfa^e,  bie  ^ornga^t 
unb  ha§  ^orngetDid)t  bleiben  fid)  jeboc^  gleid^.  2)arau§  folgt,  ha^  bie  9it)ren^ 
bic^tigfeit  mit  ber  ^Berfiirgung  Don  ^alm  unb  ^l§re  §uneJ)men  mu§.  gerner  geigte 
fic^,  baB  bie  Stdrfe  be§  .^alme§  an  feiner  Safi§  mit  bem  ©eroid^te  unb  ber 
©teir^eit  beSfelben,  mit  ber  ^erfiir^ung  ber  unteren  ^almglieber,  mit  ber  fidnge 
ber  ^t)ren  unb  mit  bem  ftorngeraid^t  parattel  ge§t,  unb  ^roar,  vok  leidjt  ein^ufe^en, 
au§  mec^anifc^en  Urfadien.  ®ie  9?egel,  ba^  eine  SSerfur^ung  ber  ^almgliebcr 
5U  einer  $8erbicfung  berfelben  fii§rt,  ift  au§  ber  „^ompenfation  bc§  SSac^etumS" 
ju  Derfte^en.  ©ie  ^almbide  (gemeffen  in  ber  iUcitte  be§  oierten  Snternobium* 
Don  oben  ge^d^It)  ift  bemnad^  ein  n)id)tige§  ^Jierfmal  ber  2Biid)figteit  ber  Jl?oggen= 
pflan^e,  benn  e§  Idfet  fid)  au§  biefer  ®igenfd)aft  auf  eine  9ieil)e  Don  anberen 
5urudfd)(ieBen,  bie  mit  il)r  in  ©e^ietjung  ftel)en.  .^almldnge,  ^almbide,  .^alm= 
0eroid)t  b^to.  &erv\d)t  pro  2dngeneinl)eit  be§  ^a(mc§  (?lu§brnd  ber  ©teijfjcit  obcr 
geftigfeit),  Vt^renldnge,  ^((jren-  h^xo.  ilorngeloidjt  Dariicrcn  (jcbodj  nid)t  au^naljUiS- 
loe)  gleidjfinnig  unb  finb  ein  c^aratteriftijc^eS  S^idjtn  jiir  bie  mct)r  obcr  loeniger 


>)  ®i9enllirf)e  ober  „ed)te  .ftortelationcn"  locrbcu  berjeit  alg  uiiabtjdngig  ooii  aufecren 
einftiijfen  bctract)tft;  fie  finb  erblid)  unb  wcvbcn  burd)  bie  SiUifung  bou  „gibcinl}cilrn"  bebingt 
jum  UiUetfriiicb  con  ben  „p^i)Holo9ifd)en  Si^cd)ielbei^icl)ungf u",  wcldie  ein  glcid.finnigr* 
ober  gegcnfinnige§  SSnriircn  im  'Jlu^niafee  mcljrercr  (Sigcuidiaften  infolge  du fee ler  Ginfliifje  bet 
ycbeii«lage  (bcjoiiber^  erndl)rung)  bewirfcn.  ©#  etmrifi  fid)  oli?  nctuici.big,  bicic  beibrn,  inejcntlidj 
»)er)d)icbencn  ^ikgiiffe  ooncinonbcr  ju  trennen.  2l'inn  luir  im  <^olgcnbcn  uou  „ftoirclationen" 
fprcd)cn,  fo  finb  bamit  gciuO^nlid)  pl)l)fiologiid)e  ai>cd)ifUir5iiI)unflrn  gmuint,  mcldie  fiir  bie 
ijiidjtung  ini  aagemcinen  eine  lueit  fltOfjae  ^ebeulung  Ijoben,  ali  bie  ec^icu  ttoiielQlionen. 


2)er  atoggen.  129 

flro§c  2Bac^§tum§euergie  ber  ^ftnnje.^)  ^a  ^alntQetoic^t  (@trof;reid)tum)  niit 
'^i[§rcni^en)id)t  parallel  Qci)t,  fo  i[t  e§  eine  raid^tige  2(ufgabe  fiir  ben  5ud)ter,  bie 
einfeitige  ©tro^probuftion  (burd)  eiiifeitige  3ucf|tiing  auf  ?t()rengro§e)  ^u  oer^iiten; 
aU  Wlitki  ^ierfiir  empfief)It  fic^  bie  5tu§raaf)(  folc^er  ^flan^en,  Joetc^e  iiac^  beui 
%u^)ti)en  unb  bem  Slu^raeife  ber  SBilgungen  eiu  giinftigeg  SSer§dltni§  t)on  ^JJ^ren: 
unb  @tro§geroicf)t  nub  ein  f)o^e§  biirc^f(i)nittUc^e§  ^'oritgen)id)t  befi^en.  Unter 
ben  Stoggen^iic^tern  raar  d.  Soc^ora^^ettuS  ber  erfte,  n)cld)er  ben  ©efamtaujbau 
ber  ^ftan^f/  foroie  ba§  3Ser^dItnigi  Don  ^orn  unb  ©trot)  b^vo.  ben  ^ornanlctl 
fljftematifrf)  beriicffid^tigt  §at;  uon  ber  etnjeitigen  5Iu§n)aI)l  nad^  ^'orn  unb  ^^(()rcu; 
gr5&e  nju^tc  er  \\di  \djon  friifj^eitig  frei^u^alten. 

2i3a§  ben  Stnfbau  ht§  .^alme$  b^vo.  ba§  Sdngenoertjdltniffeg  ber  ^alm^ 
glieber  untereinanber  anbetrifft,  fo  nimmt  im  allgemeineu  (ntd)t  au§naf)ni§log) 
mit  ber  .^alnildnge  bie  ^^^I  ber  Snternobien  ^u,  ber  Slnteil  ber  beiben  oberften 
Snternobien  an  ber  ©.efamtldnge  ab.  ,^alme  Don  gro^erer  Snternobien^at)!  [inb 
bemna(^  in  ber  9iegel  Idnger  unb  ftroljWiidifiger,  a(§  ^alnie  oon  geringerer 
^^nternobiengal)!,  bamit  ini  ^ufammentjang  i[t  i^r  ^ornanteil  ein  geringerer.  5tuci^ 
roirb  bie  ©tanbfeftigfeit  burd)  fe^r  langc  ^alme  beeintrdd)tigt.  ^iir  bie  ^-)5ra?:i§ 
[inb  bemnad)  bie  fiir^eren  ^alme  bie  uorteiIf)afteren,  »eit  [ie  gro^ere  ^ornertrdge 
(relatio  unb  in  ber  Spiegel  aud^  abfolut)  liefern  unb  Weil  [ie  bem  2agern  rceniger 
au§ge[e^t  [inb  al§  bie  (dngeren.  ^as  SangeuDer^dttnig  ber  ^almglieber  untcr; 
einonber  ^at  al§  „©e{cftion^inbey"  nid)t  hin  §o^en  5it(^teri[c^en  SBeit,  ber 
i§m  Don  DJoinacfi  unb  [pdter  Don  £ieb[d)er,  freilid)  in  einem  an^eren  etnne, 
3uge[(^rieben  iDurbe,  ha  bie  (55neberung§wei[e  unb  Snternobienga^I  ber  .^alnic  jceit 
me^r  Don  du^eren  @in[Iii[[en  (Stanbort,  ©tonbraum,  Sa^re§H)itterung,  ©iingnng) 
a6f)dngt,  a[§>  Don  inneren  Slnlagen.'^)  ^o^er  fann  aud^  Don  einer  @rblid)feit 
bie[er  9Jcer!maIe  in  einem  prafti[d)  in  S8etrac^t  fommenbeu  '^lugmaBe  nid^t  bie 
Sflebe  [ein.  SJtit  9?ed)t  legt  man  ba§er  gur^eit  auf  bie  vSiiteruobienja^I  unb 
®(ieberung§roei[e  be§  ^a(me§  ttieniger  @ett)id)t,  [onbern  6ead)tet  oielme^r  gleid}= 
md^ige  <^df)e  ber  .^alme,  DoUen  ^'ornbe[o^  ber  ^t^ren,  §of)en  ^^ornonteil  unb  ift 
bcftrebt,  hk  ^u§(e[e  burdE)  birefte  ge[t[teC(ung  bie[er  SSertmerfmale  gu  DerDoU= 
fommnen.  $lud)  njerben  mittellange  ober  fiir^ere  .^alme  an§>  bem  oben  ern)d^nten 
iSJrunbe  beoor^ugt.  %a^t  in  jeber  9ftQ[[e  Id^t  [idt)  bie  ©fiften^  fur5;  unb  (ang= 
()a(miger  ^ormen  nadE)n)ei[en.  3Ser[a[[er  fonnte  ha§  93e[te^en  [olc^er  g^ormen,  hit 
i^re  @igen[d)a[t  gut  Dererbten,  bei  einem  Don  i^m  [eit  7  Sa^ren  ge^ud^teten  SSalb- 
roggen  (3of)anni§roggen)  beobad)ten. 

@leid)roie  bie  ©lieberung  unb  Snternobiengaf)!  ber  .^alme,  [o  §at  aud)  ber 
SSeftodungggrab  be§  9toggen§,  Weil  Don  dufeeren  9Jiomenten,  wie  @rndi)rung, 
i5eud)tigfeit,  ©tonbraum,  in  l^o^em  ©robe  abl)dngig,  feinen  3ud^tfri[dl)en  2Bert, 
jebod^  Derlo^nt  e§  [id^  immerJ)in,  burd)  Slu§le[e  unb  ent[pred)enben  ©tanbraum 

»j  aJJan  fafet  surjeit  berartige  „<ParaIleIeffefte'''  ber  35?ad)§tiim^energie  (@t)mptafte)  mit 
flted^t  nid)t  al§  eigentlidje  Jforrelationen  auf. 

*)  §of)e  Sragtraft,  3Siberftanb§fQt)igfeit  gegen  iJoger  unb  Sttiloge  ju  relatib  unb  abfolut 
^o:^et  Jtornprobuttion  fommt  §almen  mit  nod)  unten  ftarf  Devtiirjten  Snternobien  ju;  erblid)  ift 
biefe  itombination  jebod)  nid)t. 

Sd^inbler,  ©etteibebau.    ^^f'te  Sluflage.  9 


J  30  ®^^  aioggcn. 

Quf  eine  gute  (mittlere)  S3eftorfung  ^'m^naxhtittn,  mxi  biefc  einc  geiuiffc 
Marantic  gegen  5tu§n)interutig  6ietet,  tnbem  bte  bur(i)  ha§>  StuSwintern  entfte^enben 
leeren  ^Id|e  burd^  hit  fid)  gut  beftodenben  dlad)hax\)\[an^m  au§genu|t  ioerben. 
(Sine  gute,  mittlere  S3e[to(fung  fd^eint  and)  bc^iiglic^  be§  ^orngen)i(i)te§  ber  t§ren 
am  Dorteilt)afte[ten  gu  feiu.  @o  ^at  @perIiug=33u^leuborf  gefunben,  ha^  ha§> 
pdjfte  ^orngetnic^t  ber  t^reu  bei  ctuer  ^almga^l  pro  ©tocf  Don  5—9  ermittelt 
tt)urbe;  Joaren  t§rer  mel^r  ober  weniger,  fo  na§m  ha^-  5i^ren=  refp.  ^orngeraii^t 
ab.  Sn  etncm  normden  gelbbeftanbe  finb  bie  ©tocfe  mit  mittlerer  S3eftocfung 
bie  f)aufigfteu.  ^Jcd^ige  Seftocfuug  briugt  aud^  ben  SSorteil,  ha^  bie  ^a(me  gu 
beilaufig  gleic^er  §D§e  emporroacfifen. 

3u  einem  t)ielbeacf)teten  @eIeftion§inbei*  ift  in  neuefter  Qdt  bie  ^ornfarbe 
be§  9loggen§  geroorben,  feitbem  ^l  ^ifc^er  einen  gewiffen  3ufammen^ang  jtoif^eu 
biefem  ^Kerfmat  uub  bem  (5toffgef)alt  be§  ^'orneS  fonjie  bem  ©ejamtaufbau  ber 
^flnuge  nad)TOeifen  fonnte.  ®r  fanb,  ha^  bie  grune  (graugrune)  garbe  einen 
p^eren  ^roteinge^alt  unb  eine  beffere  SacEfa^igfeit  angeigte,  ai§  bie  gelbe.  Slufeer^ 
bem  roar  bie  erftere  mit  einer  gebrdngteren  5i§re  unb  fiirjeren  ^almen  oerbunben, 
joa^renb  bie  Wan^en  au§  gelben  ^ornern  bie  Dteigung  seigten,  §alm  unb  ^^re 
gu  ftreden  unb  i^r  2Ba(^§tum  gu  Derldngern;  fie  trugen  me^r  ben  ©tjarafter  ber 
9?ia[fenn)iirf)ngfeit  an  fic^.  SSie  fpdtere  Unterju^ungen  Don  SSeftermeier,  oon 
0.  3fiiimfer  u.  a.  gele^rt  ^aben,  (iegt  biefem  58er^alten  eine  ftrenge  ®efe|mdBig!eit 
jebod)  nicf)t  pgrunbe.  u.  3fiiimfer,  ber  fid)  mit  ber  ^arbenrein^ud)!  be§  fRoggen^ 
12  Saf)re  long  befd)dftigt  ^at,  ^ebt  f)erDor,  ha^  ©trof)ldnge  unb  Sl^renform  mit 
ber  ^ornfarbe  nur  in  einer  „fe^r  lofen"  95erbinbung  ftiinben.  S)ie  93eftodung 
fd)eint  bei  griinfornigem  9ftoggen  bie  ftdrfere  gu  fein,  oud^  fei  ber  (gpel^enanteil 
bei  biefem  grower;  bagegen  I)abe  ber  gelbfbrnige  9^oggen  ha§>  feflere  Stro^.  ®ie 
93e3ief)ung  ber  ^'ornfaibe  gur  S8adfd^ig!eit  fei  gu  uner^eblid^,  urn  praftifd^  in  bie 
2Bagfd)ale  gu  fallen.  ®oc^  Wirb  eine  geroiffe  Xenbeng  ber  griinen  Slorner,  protein^ 
rcic^er  al§  bie  gelben  gu  merben,  jugegeben.  5Iuc^  foil  ber  gelbtornige  Oioggen 
mef)r  fiir  fd)n)ere,  Nreic^e  SBiJben,  ber  griintornige  fiir  Ieid}terc  53oben  geeignet 
fein.  93raunfpi|igfeit  unb  Sraunfdrbung  ber  5ii3rner  UJerben  oon  ^DtiiKern  unb 
3ud)tern  at§  5et)(er  betrac^tet.  9^ad)3ud^t  an^  braunen  ^ornern  licfert  gering= 
Wertige  ^flangen.  SSenn  (£.  ©ro^/  auf  ©runb  ebenfall^  Dieljd^riger  uergleid^enber 
llnterfud)ungen,  ju  bem  ©d^lufe  fommt,  ha^  ber  „braunfornige"  3Sinterroggcn 
bem  griinfornigen  im  ^orn;  unb  ©tro^ertrage  iiberlegen  fei,  fo  i)at  t§  \\d)  jebcn^ 
faa§  nic^t  um  eigentUc^e  braune,  fonbern  urn  gelbe,  b.  f).  gelbbraune  Corner 
get)anbelt  unb  e§  rodre  fonad)  and)  in  biefem  gaHe,  roie  bei  9J?.  ?S"iicf)cr,  bie 
kad)iud)t  au§  le^teren  burc^  gro^ere  9j;affenraiid)figfeit  gefenngeidjuet  geroefen. 

liber  bie  @rblid)feit  ber  ^ornfarbe  oerbanfen  rair  o.  9?iimfer  UJertDoUe 
Unterfuc^ungen.  ©§  gelang  i^m,  bei  feinem  3ii<i)t'""teriat  ("ipclfufer  3?oggen) 
nac^  9jdf)riger  3ud)tarbcit  bie  ©riin-  unb  ^clbfornigfeit  bei  ben  Sliten  unb  9cad)= 
fommenfd)aftcn  bi§  jur  „\)o\icr\  Siaffen^Slonftang"  l)eraue'gubilbcn.  ^cr  ^ctfufer 
neigt,  roie  bie  meiften  9fioggenformcn,  mc()r  gur  ©riin=  aU  jur  ©elbfinnigfeit, 
boc^  roar  bie  erftere  f)infid)tlic^  ber  93ererbung  unfic^ercr.    Semerten^roert  ift,  bafj 


2)er  SRoggen.  131 

bie  Um^iid^tung  in  ©ommerroggen  bei  bem  gelbfornigen  SSinterroggen  Die!  leid^ter 
iinb  fc^nettej:  Dor  fid^  ging  ai§  bei  bem  griinfornigen. 

5lii^  bei  eiufac^er  9??a[feuau§Ie]e  nad)  ^ornfarben  tritt  ha§  Ubergen)icE)t  bev 
mi^geleienen  garbe,  roenn  bie  5(u§lefe  afljdf^rlidf)  wieber^olt  n)irb,  im  ^^Jarfibau 
{ef)r  balb  unb  in  fteigeubem  SJJa^e  outage,  n)ie  id)  mid)  bei  einem  [e^r  urfpriinglii^en 
SBalbroggen  (3of)anni§roggen)  nad)  nur  4jd§riger  ©eleftion  iiber^eugen  fonnte. 
3)ie  ©elbfornigfeit  b^ra.  ©riinfdrnigfeit  ^atte  oon  Sa^r  511  Sa§r  in  fteigenbem 
i8er^dltni§  gegeniiber  ber  anberen  ^arbe  jugenommen^  mt  ber  genaue  5a§(en= 
md^ige  S5erg(eid)  (ef)rte.  2luc^  ^ier  ^atte  fid)  ber  gelbfornige  9tac^bau  a[§>  ber 
:probuftiDere  erraiefen.  ,^in[ic^tlid)  ^atmldnge,  5(f)renbau,  Sliite;  unb  Sfteifejeit 
maren  feine  bemerfen§raerten  Unter[d)iebe  f)ert)Drgetreten,  hod)  t)atte  fic^  bie  ®elb; 
lornigfeit  in  einem  ftdrferen  SSerpltni^  Dererbt  ai§  bie  @riin!ornigfeit. 

33ei  unbefangener  S3eurtei(ung  ber  ^arbengud^ten  tt)irb  man  fagen  fonnen, 
t)a^  fie,  abgefefjen  Don  i§rem  §o^en  n}i[fenfc£)aftlid)en  Qntereffe,  bie  barauf  oer- 
TOenbete  93Jii§e,  xoa§  ba§  praftifd^e  DfJefuItat  betrifft,  faum  geIof)nt  ^aben.  SSenn 
ein  Oioggen  uns  in  feinen  (Srtrdgen  befriebigt,  njenn  er  winterfic^er  unb,  foujeit 
Tuit  Ie|terer  (Sigenfc^aft  oereinbar,  lagerfeft  ift,  fo  toerben  ton,  nad)  Ujie  oor,  nidf)t 
t)iel  hanad)  fragen,  ob  er  grun=  ober  gelbfornig  ober  mifc^farbig  ift.  Slud^  ift 
ntit  ^o§er  2So^rfd)einlid^feit  an^une^men,  ha^  bie  9Jcifd)farbig!eit  im  ^elbbau 
•frii^er  ober  fpdter  infolge  don  „?lnpaffung"  an  ben  ©tanbort  unb  Don  natiirtid^cn 
^reu^ungen  im  ^etbbeftanbc  wieber  gum  SSorfd)ein  fommen  toirb.  S)afe  er  aber 
baburc^  (Sd)aben  begiiglii^  feiner  £eiftung§fd§igfeit  erieiben  mii^te,  wirb  jdo^I 
niemanb  be^aupten  raoUen.  ^Uem  5tnfcf)eine  nad)  ift  and)  bie  SSoreingenommen; 
^eit  fiir  ^^arbenreingud^ten  bergeit  fd^on  im  3Ib!(ingen  begriffen. 

Stuc^  bie  ^ornform  befi^t  giid^terifdien  SSert,  tnbem  bie  (angen  Corner 
gegeniiber  ben  furgen  bie  grofeere  ^robuftioitdt  aufroeifen,  worauf  ^.  .^eine  bei 
feinem  oerbefferten  Qniixwhex  9?oggen  f)ingen)iefen  f)at.  S)ie  Segie^ung  ift  ein= 
fad^,  benn  ben  (dngeren  ^ornern  entfpred^en  bie  Idngeren,  fornerreidfjeren  5(^ren, 
toie  ©teglic^  u.  a.  bei  Derfc^iebenen  9^oggenlt)pen  ®re§bener  3"c£)tung  nad^; 
geroiefen  ^at.  2)ie  langfdrnigen  ^ijpen  brac^ten  in  ^orn  unb  ©trof)  ben  gro^ereu 
^rtrag;  i^re  5i[§renldnge  betrug  14 — 18  cm,  jene  ber  furgfornigen  nur  8 — 10  cm. 

liber  anbere,  ^ier  nid^t  befonberS  errod^nte  5tu§(efemerfmate,  UJie  JfJutation^; 
grab  ber  Sl^ren,  ^ornernte  pro  ^ftange  ufro.  Dgl.  oben  ©.  82  ba§  iiber  ben 
^etfufer  Dioggen  ©efagte. 

5lu§lefe  fpontaner  SSariationen  (TOutationen).^)  O^ne  ^ttJfif^i  P"^ 
folc^e  au^  bei  bem  Otoggen  Dor^anben,  UJenn  fie  and)  ttjeniger  auffdflig  in  bie 
@rfd)einung  treten  a(§  bei  ben  anberen  ©etreibearten.  2)e§  §Iuftreten§  Don  tur^' 
unb    (angfjalmigen  9loggenformen   inner^alb    eine§  gormenfreife^  jourbe  bcreit^ 


*)  3Benn  t)iec  unb  im  golgenben  Don  fpontanen  SSarialionen  obei  3)iutattonen  bie  SRebe 
ift,  fo  gefd)ief)t  e§  immer  mit  bem  S?orbef)alt,  bafs  bie  betreffenben  gormen  nirf)t  nur  in  bent 
^ergebrQd)ten  6iiine  „fpontan"  entftanben,  fonbcru  aud)  burc^  „2tuffpattung"  au§  einer  m  = 
'fprungltd)en  Sfceupng  ^ecDorgegangen  fein  tiJnnen.  '>Mi)tte^  :^ieriiber  weiler  unten  bei  ber 
■JlBeijcnjiidjtung. 


132  5)er  9ioggen. 

fru§er,  unter  93etonung  be§  2Berte§  ber  erfteren,  gebacf)!.  5tud^  ber  ^rof.  ^einri(f;= 
D^ioggen  tann  a[§>  etne  fpontane  93ariatton  aufgefa^t  werben,  beren  ^onftanj 
jebod^  fe^r  Dtel  gu  tounjiiien  iibrig  Id^t. 

(Sinen  fd^onen  93eitrag  jur  ^enntnt^  fpontaner  SSartationen  bei  bem  9f{oggen 
liefern  bie  Don  ber  5lbteilung  fiir  ^ftan^en^udjtung  on  ber  ©amenfontroflftation 
in  SSien  unter  i^rem  Setter  &.  jammer  bur(^gefuf)rten  gamilien^urfjten  be$ 
mebero[terreid)if(i)en  2anbroggeti§.  ©elbftrebenb  tnirb  and}  ^ter  Don  bem  ®efanit= 
aufbau  ber  ^flan^e  auSgegangen.  ■^in]'id)tltc^  be§  le^teren  traten  al§balb  2  X^pen 
^eroor:  %t)p  A  mit  mittellangen,  bic^t  befe^ten,  fic^  nad)  oben  Derjiingenben, 
raenig  nicfenben  ^^ren  unb  frdftigem  @tro^;  %t)p  B  mit  langen,  (ocferen,  Dier= 
feitig^pri^matifc^en,  nirfenben  5(§ren,  me^r  ungleic^er  .^almldtige  unb  ttieic^erem 
Stro§.  3n  beiben  Xl)pen  traten  raieber  je  2  3Sariationen  gutnge:  bie  eine  mit 
furgen  ©pel^en  unb  „offener"  ^ornlage,  bie  anbere  mit  langen  ©pelgen  unb 
„gefc^Ioffener"  ^'ornlage.  Xt)p  A,  Dor^errfd)enb  im  „3JteIfer  (Stift^roggen"  unb 
im  „©teinfelber  Dioggen"  Dertreten,  toax  in  ber  Sfflt^x^af)l  ber  gdlle  ber  ertrng? 
reid^ere.  Z\)p  B  fanb  fid)  bagegen  Dor^errjc^enb  in  bem  „5Salbt)terteler  9toggen", 
ber  einer  fii^leren,  rou^eren  Sage  entftammt  a{§>  bie  Dorgenannten  Sanbformen. 
Seber  S3ariante  ent]prid)t  oud)  eine  befonbere  ^ornform.  jammer  legt  5Sert 
auf  ha§  ©tubium  ber  auftretenben  ^Tt^pen  unb  ift  beftrebt,  ben  fiir  hie  betreffenbe 
@egenb  beften  Xl)pu^  ju  ermitteln.  ?Iuf  biefem  SBege  foil  bie  .^eranpd^tung 
oerebelter  Sanbraffen  angeba^nt  merben.  SSenn  aud)  bie  „9(npaffung"  bei  ber 
©ntfte^ung  jener  Xljpen  oE)ne  ^'^age  eine  9^o(Ie  gefpielt  l^at,  fo  finb  bod)  gewiffe 
morpt)ologifc^e  9J?erEmaIe,  mie  Sang=  ober  ^ur^fpel^igfeit  unb  bie  bamit  gufammen; 
^dngenben  oerfd)iebenen  ^'ornformen,  innerf)alb  be^felben  STijpug  aU  fpontane 
SSariationen  ^u  beuten/) 

tiberblidt  man  bie  fpdrlidjen  SIngaben,  bie  in  ber  pf(an5en5ii(^terif(^en  Siteratur 
§infi(^tlic^  ber  9Jcutationen  be§  9ftoggen§  gu  finben  finb,  fo  ergibt  fid),  ba^,  oou 
SJci^bilbungen  abgefe^en,  bie  auftretenben  Stbdnberungen  fid^  in  berfelben  9iid^tung 
geltenb  madden,  toie  bei  ben  oon  jammer  bearbeiteten  Sanbraffen.  Cange  unb 
furg^almige  ^ormen,  3if)ren,  bie  fief)  nadf)  oben  oerjiingen  ober  oierfantig^iri^matifd^ 
finb,  „offene"  ober  „gefd)loffene"  ^'ornlageinfolge  turner  ober  (anger  (ipreuiger)  Spelgen 
loirb  Xdoi)[  jeber  Stoggengitd^ter  auf  jebem  0?oggenader,  ber  nic^t  mit  einer  befonber§ 
au§geglid)enen  ^od^guc^t  befe|t  ift,  ju  beobad^ten  ®elegenf)eit  t)aben.  2)a^  biefe 
3Jcertmale,  g(eid)  ber  Ciidigfeit  ber  §tt)ren,  bie  jtenbenj  ber  ^^trerbung  in  fid^ 
tragen,  badon  fann  man  fid^  bei  getrennlem  Stad^bau  ber  oerfd^iebenen  STlipen 
leid^t  iiber^eugen.  2Bir  finb  ba^er  bered)tigt  fie  al§  TOutntionen  an5nfpred)cn. 
©ofern  e§  fid)  um  einen  furgen,  biegung'ofeften  .^alm,  urn  cine  gut  geformte, 
DoUbefefete  St^re,  unb  um  Corner  in  gutem  (Spel5enfd)(u^  (of)ne  (Epreufpel^igfcit) 
^anbelt,  mirb  man  biefen  9JtertmaIen  audf)  eincn  t)erDorragenben  3"*^)^^^'^^  ^'f^' 
gumeffen  l)aben. 


')  dB  tj"t  bcmertensiiuert,  baji  ber  Don  bem  53eifaffcr  jctt  ^oOif"  fliiflfbautc  Sl'llbroggcu 
(\ietjt  S.  69j  ^ertoorragenb  fonftontc  ^-yariationcn  crjfiigt,  bie  fid)  tianientlid)  biirdi  tjeridiifbcnc 
yonge  bee!  Strol)e§  unb  t)erid)ifbene  i^arbcnabftufungen  an  $>Qlmeii  unb  'syidttern  (cirai^gnm 
uiib  blQugriiii)  Doiieiiianbcr  uiUcr)d)eibcu. 


®er  SRogflen.  133 

SBaflarbieruiig.  ®a§  bie  ^ernnbilbuug  uon  y^ieupcfituiigen  auf  bem 
lESege  ber  Slreu^ung  bei  bem  9toggcn  nid)t  oiel  §lu§fid)t  auf  ©rfolg  Ijaben  n)trb, 
liegt  nadE)  bem,  lDa§  fruf)er  iiber  bie  ^Slutenoer^altniffe  biefer  ©etretbenrt  gefagt 
tpurbe,  fe^r  na^e.  (S§  [inb  bemnad)  alle  9JceIbungeu  iiber  nuf  biefem  3Sege  ergielte 
^rfolge  mit  grower  ^orfidbt  aufgunc^men.  Ob  iiirf)t  bod)  bei  mand)en  ^iiltur= 
formen  bie  fiinftlii^e  Snftarbiening  irgenb  eine  giinftige  SSirfung  nu^itben  bgtt). 
511  einer  (Srfolg  Der()ei§enben  5tu§Iefe  unter  ben  Soft  arbn  ad)  torn  men  fiifiren  fijnnte, 
joll  bei  bem  bereit'o  ai§  roafjrfd^einUc^  be^eic^neten  iierfd)iebenen  25erf)alten  berfelben 
be^iigtid^  biefeS  ^nnfteS  Don  Dornl^erein  nic^t  in  Slbrebe  ge[teUt  ttjerben.  33etreff§ 
ber  bei  ber  tiin[t(id)en  33Qftarbierung  be§  9?oggen§  ermittelten  STntfad^en  ift  auf 
bie  fef)r  eingeljenbe  ©arftellung  biefe§  ©egenftanbeS  in  ^'^ii^^^tf)^  ^ftanjen^ 
^iid^tung  (33b.  IV)  burd)  D.  Xfd)ermaf  gu  oerloeifen.  ^ie  Don  Ie|terem  burd^ 
^reujung  be§  ^ulturroggensi  mit  bem  SBitbroggen  erjielten  intermebidren,  peren^ 
nierenben  Stljpen  foflen  fiir  bie  @en)innung  non  ©riinfutter  unb  fiir  SSeibe^juede 
in  feuc^ten,  alpinen  ©ebieten  in§  Sluge  gefagt  njerben.  SBeitere§  iiber  9f{oggen= 
baftarbierung  bei  9^oemer,  „9)?enbeli§mu§  unb  SBaftarb^iic^tung  ber  lanbft). 
^ulturpflan^en".     ?lrbeiten  ber  ®.  2.:&.,  ^eft  266  (1914). 

^agegen  nerbient  ein  anberer  ^unft:  bie  giinflige  SSirtung  ber  natiirlidf)en 
^reugung  beim  9f?oggen  eine  befonbere  .^erDorl^ebung.  ,@§  ift  bie'?  ein  ^untt, 
auf  ben  erft  bie  neueften  3ii<^iiitt9§beftrebungen  bei  biefer  (SJetreibeart  ba§  ricf)tigc 
Sid^t  gelDorfen  ^aben.  9J?an  ift  ncimlid^  gu  ber  ©infid^t  gefommen,  ba^  bie 
getrennte  ^^ortfii^rung  non  3^ibit)ibua(au§Iefen  infotge  mangelnber  JfembbefrudEitung 
nadE)teiIig  ift.  @o  ^at  Don  9f?iim!er  bei  feinen  g^arbenreiiigud^ten  (fie^e  oben) 
ben  ^orninfjalt  ber  einjelnen  (Slitemiitter  nebeneinonber  gebaut,  um  eine 
innigere  9)cif^ung  ber  einjelnen  „2inien"  unb  baburd)  bie  naturgemci^e  gremb= 
befrud)tung  (Heterozygotie)  wieber  ^ergufteflen.  O^ne  biefe  $8orfidt)t§ma§regel 
mufe  bie  ^arbenrein^ud^tung,  fotoie  iiber^aupt  jebe  Siniengud^tung,  bei  bem  3?oggen 
burd)  Sinbdmmung  ber  ^^rembbefrud^tung  gur  ^erabminberung  ber  ^rud^tbarfeit 
unb  fomit  and)  ber  @rtrag§fd^igfeit  fiil^reu.  5tud)  ^rutDirt^  §at  gefunben, 
ha"^  nadj  gefd^Iec^tlidjer  93ermifd^ung  Don  SnbiDibuen,  iuelc^e  Derfd)iebenen  gormen^ 
freifen  ange£)i)ren,  in  ber  9^ac^fommenfd)aft  eine  „er§i)J)te  tippigfeit"  gegeniiber 
ber  Snguc^t  eingetreten  roar,  rooburd^  er  fid)  Deranla^t  fanb,  ben  gemifd^ten  Slnbau 
Don  groei  3"<^twngen  gu  empfef)tcn  unb  bie  fo  ergielte  (Srnte  gur  (Seroinnnng  Don 
<55ebrau(^§faatgut  gu  Derwenben.  @ef)r  le^rreid^  finb  in  biefer  58egie^ung  bie  SSerfud^e 
Don  ,^eribert  =  9fJilffon,  au§  n)eld)en  l^erorge^t,  ba^  bie  ©elbftbefruc^tung  (Selbft^ 
fertilitdtj  beim  Sf^oggen  bod)  f)dufiger  ift,  a{§>  bie  diteren  UnterfucE)ungen  anne^men 
lieficn.  @5  ift  bie§  um  fo  beac^ten^roerter,  al'§  bie  ©elbftferlilitdt  ein  regeffiDe?, 
alfo  fonftanteg  ajcerfmal  ift.  93ei  fortgefe|ter  3folierung  felbftfertiler  formen  ift 
ein  ftarfeS  ^^t^^ii^Gf^^"  ^^^  Qualitdt  unb  ^eimunggenergie  ber  ©amen,  fottjie  ber 
SBitalitdt  im  aflgemeinen  gu  fonftatieren;  naJfber  britten  Sfolierung  rourben  nut 
3roerge  er^atten.  90^an  fief)t  bemna^,  ha^  bie  ^iein^altuug  ber  fiinien  beim 
^oggen  it)re  ^'et)rfeite  i)at. 

§tnberfeit§  ift  bie  @efat)r,  bie  baburd)  entfte^t,  ba^  93liitenftaub  Don  ^elbern, 
bie  mit  einer  begenerierten  Canbraffe  befe^t  finb,   auf  ^u^ltroggenbeftdnbe   uber= 


134  ®f'^  atoggen. 

Iragen  roerben,  nid^t  gering  gu  ac^ten,  ha  bie  ^^^rembbefruc^tung  neueften  Unter= 
fud^ungen  §cribert;9^tI|fon§  sufolge  fic^  hod)  auf  betrdd^tlid^e  ©utfernungen 
(bi§  auf  400  m?)  bemerfbar  madden  !ann.  SlllerbingS  ntmmt  bie  SSa^rfcEiein; 
l\d)Mt  ber  ^rembbefru^tuttg  mit  gunefjmenber  ©ntfernung  ief)r  raid)  ah.  SSenn 
bet  JRoggengiid^tungen  fid)  bie  D^otigung,  auf  Drigiual=8aatgut  guriicf^ugreifen, 
)o  ^aufig  einfleflt,  fo  ift  bie  Urfad^e  gerai^  in  Dielen  %a\ltn  burdf)  ben  obigen 
Umftanb  mitbegriinbet. 


S8ei  fritifd^er  ^Betrad^tung  ber  bei  ber  ^ud^tung  be§  9?oggen§  ergielten  ©rfolge 
fommt  man  gu  bem  ©d)lu^,  ha'B  bie  einfad^e  9Jiaffenau§Iefe  unb  bie  SnbiDibual= 
jud^tung  im  diteren  ©inne,  jebod^  in  i^rer  l^eutigen,  nid^t  nur  ben  @rtrag,  fonbern 
aud^  bie  SSiberftanbSfd^igfeit  unb  brllid^  angemeffene  5riif)reife  beriicffidbtigenben 
?lu§bilbung,  bie  praftifd^  n)ertt)onften  9?efultate  gegeitigt  t)ai.  3Sert)oflfldnbigt  n}urben 
biefelben  burd^  bie  Slu^iwa^I  gtoecEentfpred^enber  9Jtutationen  (fie§e  oben  6.  132). 
^ingegen  ift  e§  bister  nirf)t  gelungen,  burd)  ^teu^ung  ober  Ciniengiid^tung  etUJa^ 
58raud)bare§  guftanbe  gu  bringen,  einerfeit§  tueil  ber  9toggen  al§  ou§gefprod)ener 
^rembbefrud)ter  bie  etroaigen  ©rfolge  einer  93aftarbierung  im  freien  i^dhe  balb 
5unid)te  mad^t,  anberfeit§,  toei(  bie  Qfolierung  unb  9?einf)altung  t)on  Sinicn,  aud^ 
im  ^alle  i^reg  @elingen§,  gufolge  be§  5Iu§fd^Iuffe§  ber  ^rembbefrud^tung  gu  einer 
SdE)n)dcE)ung  ber  2eben§energie  (Siitalitdt)  fii^ren  mii^te. 

D^Jid^t  reine  Sinien,  fonbern  Sinienmifd)ungen  finb  e§,  n)e(d)e  nad)  3lu§= 
fd^eibung  fe§Ier§after  ^ormen  (fie^e  njeiter  unten)  unb  fold^er,  bie  nad^  il^rer  @efamt= 
antage  a{§  @d^n)dd)(inge  ju  begeidjuen  finb,  in  ber  DfioggengiidEitung  (unb  tt>al^r= 
fd^einlid)  and)  bei  ben  anberen  ©etreibearten)  bie  meifle  SIu§fid)t  ^aben,  fid^  in 
ber  ^rayiS  mit  (Srfolg  burd^gufe^en.  ®enn  ha§>,  n)a§  voix  bei  ben  Sanbraffen 
al§  „?lnpaffung"  bejeid^nen  unb  fd)d|en,  rairb  eben  burdf)  bie  Sinienmifd^ung 
^crDorgerufen,  tvtld^t  je  nad)  Umftdnben,  befonber^^  je  nad)  bem  Sat)rgange,  fold^e 
Sinien  gur  ©eltung  fommen  (d^t,  rafld^e  ben  jenjeiligen  93er!)dltniffen  nod)  beffer 
angepa^t  finb,  al?  bie  anberen.  ®ie  ©id)err)eit  ber  Srtrdge,  auf  ttieldje  wiv  bei 
bem  ©etreibe  einen  t)o§en  3Bert  legen  miiffen  (man  benfe  nur  an  bie  burdf)  ben 
^rieg  J)erbeigefiif)rte  Sfolierung)  ift  bei  einer  5]inienmifd)ung  beffer  genjdl^rleiftet 
ot§  bei  einer  reinen  Sinie. 

S(u§  bemfetben  ©ruube  ber  fo  n)iinfd)en§roerten  ?(npaffung  t)at  man  in 
neuefter  ^^^t  ber  fog.  fiofal5iid)tung  be§  9toggen§,  b.  §.  ber  SScrbefferung 
ber  fianbraf f  en  in  if)ren  ,^eimat§gebieten  unter  (Sin^altung  ber  oben  crn)dt)nten 
3iid^tung§prin5ipien  ((Srtrag,  SBiberftanbsfd^igfeit,  ^^riil)reife),  mand)erort§  fd^on 
bie  gebii^renbe  §tufmertfamteit  gffd)enft  unb  anfel)nlid)e  Srfolge  er^ielt.  Sin  nad)= 
n^men§n)erte§  93eifpiel  l^ierfiir  geben  bie  oben  ^itierten  5iid^terifd)cn  Slrbeiten 
"ipammerg  mit  nieberofterreidf)ifd)em  l^anbroggen.  Sf)m  fdimebtc  feinc  ^odj^udit 
uor,  fonbern  t)auptfdd)(id)  bie  ?tu§fd^eibuug  jcncr  ^ormcn  au§  ben  Sanbraffen, 
rDcIdE)e  bie  befannten  <Bd)'mdd}en  berfelben  au§mad)en  (fd)Ied^ter  l^t^rcnbefQ(3, 
iTleigung  ^u  fiager,  ^oftempfdnglid)teit  u.  a.  m.).  SDic  fo  gcrcinigten  'i)cad)fommen 
fd^aften  ber  ein^clneu,  au§gc(efenen  Snbioibuen  rourben  fobann  (im  oierten  ^a^ro) 


%ex  SRoggeu.  135 

burd^  „3ufammenlegen"  ju  eiuer  (SJruppe  uereinigt  unb  (im  fiinften  Sa^re)  bireft 
uom  3ii<^t9'ii^^^"  i"  ^^^  i^^lbttermef)rung  iibergefil^rt.  ^er  (Srfolg  ber  narf)  biefcr 
*i)J?et]^obe  juftanbe  gebrad^ten  §Iu§Ie[e  im  ^^onfurrenjanbau  mit  ber  unDercbelten 
Canbraffe  wax  ein  je^r  bebeutenber,  benn  e§  betrug  ber  9}?el^rertrag  an  ^ornern 
gegeniiber  unoerebelt  im  6— 7jd^rigen  2)urd)fc^mtt  an  5  Stnbauorten  {Wldt, 
^i^ottenbrunn,  2Bolf§ba4  SSeiBenalbern,  S3rucf)  450—690  kg  pro  ^cftar.  ©§ 
Id^t  \\(i)  bemnac^  burd^  Derf)dltni»ma|ig  einfad^e  giid^terifdie  SOfca^na^men  eine 
jel^r  anfe^nlid^e  SSerbefferung  bei  Don  ber  3iicf)tung  nocf)  gan5  unberii()rten  iianb* 
ra[fen  oerroirfUc^en,  eine  %ai\ad)e,  votldjt,  in§befonberc  fiir  ben  bduerlic^en  ®runb= 
befi^,  oon  au§crorbentIid)er  ^iragnjeite  ift. 

©d^on  an  biefem  23eifpiel  biirfte  flar  geroorbcn  fein,  ha^  bie  ©r^attung  unb 
35erbefferung  ber  Sonbraffen  be§  9f^oggen§  —  nnb  nid^t  nur  be§  9f{oggen§  — 
and)  o^ne  eigentlic^e  .^oi^gud^t,  eine  ©acf)e  oon  grower  praftifcfier  2SidE)tigfeit  ift, 
befonberS  bort,  njo  gufolge  natiirUdier  unb  n?irtfd^aftlid^er  SSerl^nltniffe  eine 
Sntenfioierung  be§  lanbnjirtfd^aftlid^en  93etriebe§  nid^t  angdngig  ober  in  abfe^* 
barer  Qdi  nid^t  gu  erf)offen  ift. 

dlad)  ftreng  raiffenfd^aftlid^en  ®runbfd|en  ift  ber  fog.  ajJarc^felberJioggen 
(fie^e  oben  @.  84)  burd^  o.  Srfd£)ermaf  oerebelt  worben.  (S§  gefd)a^  hit§  feit 
1909  burdt)  aJiaffenauSlefe  mit  gleic^geitigeS  Snbioibualfeleftion  na^  ber  S8er= 
tiirgung  ber  .^alme,  ber  SBerbtd^tung  ber  ^Jtf)re  unb  ber  SSerftdrtung  be§  @tro§e§ 
(gegen  Sager).  liefer  9ftoggen  fteUt  ein  gormengemifd)  frit^reifer,  winterfefter, 
babei  f)infi(^tlid)  geucf)tig!eit  anfpruc^glofer  Xl)pen  bar,  unau§geglidE|en  in  ^l^ren^ 
unb  ^ornform,  raenig  lagerfeft  unb  roftanfdllig.  2)ie  3ii^tii"9  beftc^t  bergeit 
in  fortgefe^ter  Snbioibualauglefe  mit  SJebeneinanberfii^rung  ber  beften  ^^amilien. 
^eroorragenbe  ©tdmme,  bie  fic^  begiiglic^  i^re^  @jterieur§  unb  i^rer  Seiftung 
nid^t  unterfi^eiben,  roerben  fpdter  wieber  gufammengelegt.  (3nd)tort:  Snftitut^s 
njirtfd^aft  ber  ?8iener  .^o^fc^ule  fitr  33obenfultur  in  ®roB=@ngersborf,  SZieb.^ 
Ofterrcid^). 

^ad)  6jd§riger  jiid^terifc^er  5lrbeit  fonnte  bereitg  ein  betrdi^tlic^er  i^oxU 
fc^ritt  ^infic^tlid)  SluSgeglic^en^eit,  Sagcrfeftigfeit  unb  eine§  bcfferen  ^ornerbefa^e^ 
fonftatiert  roerben.  (Sin  ^u^iidge^en  ber  SSinterfeftigfeit  n)urbe  big  baf)in  nid^t 
nja^rgenommen,  roof)(  aber  eine  um  einige  Stage  t)inau§gefd^obene  S^^eife.  S)ie 
©rtrdge  finb  er^eblic^  grower  a(§  jene  ber  Slujggang^raffe.  2)em  ©tanborte  ent= 
fpred^enb,  po^t  ber  oerebelte  5Dkrc^fetber  Sfloggen  befonberg  fiir  trodene  Cagen 
unb  leid)tere  936ben. 

SQadtimann,  §.,  Sie  SBirfung  be^  400/oigen  talijaljeS  ju  SRoggen  auf  Sanbboben.    ®eutfri)e 

lanblD.  ^refje  1902,  9lr.  100. 
Serfetbe,  ^reitfaat  unb  S)ri{lfdat  beiin  SRoggen.  rgauftr.  (anbw.  Seitung  1902.    ^a^veSber. 

b.  fianbtu.  1902,  @.  177. 
33  a  ft  63 !  15,  D.,  Unteriud)ungen  iiber  ben  SCBert  ber  aftoggenfdvnei-  oeridiiebeiiev  ®r5fie  fiir  ben 

TltijU  unb   58adprosefe.    33er.   a.  b.   pt)t)ftoIog.  i*aborat.   u.   b.   58eriud)ganfto(t  b.  ianhtv. 

3nft.  b.  Unio.  ^aUe.    §eft  17,  1904. 
33 erg,  gr.,  @raf,  9BeId)e  SSeranberung  bett)irft  ta^  Stlima  behn  SHoggen.    Suijem  (2)orpat)  1889- 


136  S)er  JRoggen. 

58 erg,  grt.,  ®i"af,  SUfetne  Sioggengiic^tung.    ^ui'jfto  (®orpati  1899. 

3)erfelbe,  2)a§  5lu§iriintern  be§  ®etreibe§.    Salt.  2Borf)en)d)r.  f.  iianbrn.  1891. 

93erger  =  2Bittingen,  5Roggenbau  auf  £»eibeneubrucfi  in  ber  Siitieburger  §eibe.    2)eutid)e  ianbn. 

^Preffe  1915,  9Jr.  2. 
33loinct)er,  S(.,  Ste  ftultur  ber  lanbro.  SJu^pflansen.     (Srfter  93b.     fieipjig  1889. 
93  rummer,  ©tnfluB  einer  »ericf)teben  bearbetteten  Saatfurd)e  auf  bie  Sioggenernte.     Seutjc^e 

lanbiti.  ^:)Sreffe  (3tunb)d)au;)  1891,  9?r.  26. 
93rune,  g.,   Sie  Sortenfrage  auf  9T?oor»,  ajJaricti=  unb  ©ceftboben.     ^aijxb.  b.  3).  £.=©.  29, 

1914,  S.  351. 

93urger,  3.,  Se:^rbuc^  ber  Sanbttjirtfc^aft.    4.  3Iup.     SBien  1838. 

Sfoufen,  §.,  ®ie  9?erfrbung  ber  S5?ud}ftg!ett  burd)  au§geirdf)Itf6  ©aatgut.    Qourn.  f.  Sonbtt). 

47,  1899. 
2)erf;elbe,  Unterfudiungen  iiber  bie  ©rblic^feit  ber  grofeeren  $robuftionSfdt)igfeit  beim  @aot= 

getreibe.    ^ourn.  f.  Saubtt).  49,  1891. 
5)erfelbe,  Sirb  bie  ©eftalt  ber  ®etreibepflan§e  burd)   bie  gorm   ber   Stidftoffbiingung    beein= 

flufetV     5ourn.  f.  yanbtt).  1902. 
SeiBner,  ©rfa^rung  mit  ^rof.  5)einrid)=9ioggen.    ^eutfdie  lonbir.  ^refje  1904,  3h-.  82. 
2)crli|fi,  &.,  53eitrQge  ^ur  Snftematif  be§  9ioggeu§  burdi  Uuterf.  iiber  ben  9if)rcnbau.    Sanbro. 

3a{)rbiid)er  45,  1913. 
®berI)art  =  'i)Kiind)en,  Burftenntnie  ber  morp^ologiid)en  9^eranberungeu  ber  ®etreibefdruer  unter 

bem  SinfluB  flimatijd^er  SSer^dltniffe.     giifjHng^  lanbro.  3tg.  56,  1907,  8.  792. 
@bler=5fna,  ^reijd^rige  9ioggenanbout)eriud)e.    3(rb.  b.  ^.  £.=05.,  §eft  84. 
©ngeibredu,  Sf).,   iiber  bie  ®ntftef)ung  einigcr  felbmdfeig  angebauter  Sulturpflanjeu.  ©eograp^. 

3eitid}r.    §erau?gegeben  oon  9{.  <pettner,  XXII,  1916,  S.  328. 
©erielbe,  Uber  bie  gntftebuug  be§  Sulturroggen?.     ©.   91.   a.  b.  f^eftfdiritt  ©buarb  ^Qi)x\. 

Stuttgart  1917. 
O'cc^ner,  XtolleftiDmaBle^rc  XXV.    ®lieberung  unb  9Soriotion§ajiimmetrie  bee  5Koggen§.     9tef. 

93otan.  Sentralbl.,  93eit)efte  IX,  1900,  S.  443. 
5ifd}er,  W.,  9ioggen  uad)  ftartoffeln.     gii^liuge  lanbrc.  3tg.  1898. 
2)erielbe,  Sejie^ungen  .^roifdjen  Sfornfarbe,  Stoffgebalt,  ?i[^ren»  unb  .^latmaufbau  beim  Stoggen. 

gulling?  {anbro.  ^tg.  1898. 
®^erjelbe,  ©riin*  unb  gelbfiirniger  9ioggen  unb  SBeijen.     gii^Iing§  lanbro.  3*9-  1901- 
f^ortunatoro,  31.,  3)ie  jRoggenernte  im  eurDpdijd}en  9iufe(anb.     9Jto§fau    1893.     Deutfd)  ton 

9?.  B.  ^ebn,  93alt.  ^vorijenfc^r.  f.  Sanbm.  1893. 
2rrutt)irtf),  (£.,  ^anbbudi  ber  lanbtt).  ^flansenjiiditung,  93b.  IV,  93erlin  1919. 
5)er|elbe,   ©efc^Ieditf.   SlJiidiung   Don   Stoggenformenfreifen.     3"*'*^.    f.    ^flanjcnjiiditung   1, 

1913,  S.  504. 
®erjelbe,   3)ie  Um5iid)tung  Don  29intergetreibe  in    Sontniergetreibe.      ^fitfdir.    f.   ^flanjen* 

Sud)tung  VI,  1918,  .*peft  1. 
®eerfene,  91.,  ,^orre(atiou^=  unb  il^ererbungeeridieinnngeu   beim  I'Koggen.     5s'-''"i'"-  f-  i^onbro. 

1901. 
2)crfelbe,  5.?egetationeiier)ndie  mit  gelb»  unb  griinfornigen  SRoggenDorietoten  auf  fd)ltjerem  unb 

leid)tem  93obeu.    J^ii^lings!  lanbn).  S^q.  1903. 
®erIad)  =  Sromberg,   liber  bie  'JlMrfung  eeridiiebeucv    fiidflofff)aUiger   ^iingemittel.     giiftlii'95' 

lanbm.  3^9-    •t'eft  1. 
@iieDiu#,  5Roggenfortenanbauberjud)e  in  Dftpreu^cu.     5^cutfd)c  laubju.  ^rcffe  1902. 
Wrofe,  @.,  3">'  .^onftan,^  ber  ^HoggenDorietdten.     9{atur»v.  3fi*Wir-  f-  £anb-  unb  f^orflmirtfdioft  I, 

1903. 
Xicrjelbe,  'i^iologifdie   8liibicn   iiber  bcu   griinfiUnigeu   unb   braunfihitigeii   :')\rggen.     ^f'^lAi^- 

f.  ba5  laubrt).  9?eriud)eitneien  in  Dfterreid)  X,  1907. 
CMrunbuiann,  93ettrdgf  ,^iir  Sortenfunbc  be§  SEinterroggen^.     ^c'tirtir  f.  ^.^Jfloui^cnjiiriitung  III, 

1915,  S.  27. 


5)er  Stoggen.  I37 

(MutaD5e-Sfottli;d)DWi^,  (5rfa:^i-iingcn  unb  93eo6ad)tungen  bejiiglid)  ber  2Binterfeftig!ett  einiger 

Sioggenttanetcitfu.    'Seutfc^e  \anb\v.  ^^reffe  1895. 
.t>eribert-9JiIfiou,  ^Jf.,  ^opulation^QnoUifen  unb  (£rblid}feil§t)erfud)e  iiber  bie  ©elbftfterilitdt 

unb  Selbftfei-HUtat  bet  ^Roggen.    ^eitjd^r.  f.  ^^Jflanjenjiic^htng  IV,  1916,  ©.  1. 
5)erjelbe,  58er)uct)e  iibev  33iaini^mu§  be§  9toggen§  mit  einem  pflaiijUdjen  Snbifator.     3eitjd)r. 

f.  ^^Sflanjen,^ud)tuug  V,  1917,  S.  89. 
^eumonn  unb  yottjar  9Jiel:)er,  ®ie  9tentobtUtot  be§  eroigeu  JRoggenboue^.    ^at)xb.  b.  2). 

8.»®.  1907  (9lprtl^eft). 
^illmonn,   ^.,  "3)ie   ^Jeftimntung   ber   ©ortenrein^^eit   unb  ©Drtened)t^eit   bei   ©oatgutfelbern. 

58erlin  1911. 
^il.tnev,  i*.  unb  SH^n,  &.,  i'lbei  ba^  ic^led)te  Sluflaufen  unb  bie  Stulrointerung  be§  Q5etreibe§ 

infolge  Sefall^  be§  @aatgute§  burc^  (^ufarium.    8onbn>.  ^at)xb.  f.  Saltern.     1911. 
^erfelbe,  i'lbev  bie  Seijung  be§  35?interroqgenjaatgute§  mit  5"iano(  al§  SiJiittel  gegen  f(^(ed)te^ 

?luf(aufen  unb  gegen  ?(u§n)interung.     ©tuttgart  1915. 
ipod)eder,  ?(.,  @ed)§jdt)rige  SBintevroggenanbautierfudje  (1905— 1910).  9lrb.  b.  3).  S.=®.  |).  269. 
Hoffmann,  ^.,  'ijjpnologiidie  ©tubien  iiber  ben  3Binterroggen.    Sanbtt).  Sfl^rbitd)er  XIV,  1885. 
.^olbefleife,  ^.,  iiber  bie  Sebeutung  ber  griinen  unb  gelben  garbe  ber  9ioggenfbrner  bei  ber 

SSerftenbung  beri'elben  jur  ©aat.    2ri'tf)lin9§  tanbtv.  ^tg.  1899. 
SiJrnide»S5>erner,  §anbbud)  be§  ®etreibebaue§  I,  II.     ^Berlin  1885. 
^rau§,  (£.,  S)er  9(nbau  bes  @etreibe-3  mit  neuen  §ilf§mitteln  unb  neuen  SRet^oben.    SanbttJ. 

.tiefte  9Jr.  22.    Berlin  1913. 
Stu^n,  3.,  UngemiJ^ntid)  f)of)e  9\oggenerlrcige.    gufitingi  Ianb»D.  3tg.  1904. 
2iel>an,  ''^.,  '^ergl.  ©ortenanbaul3erUtd)e  mit  ©ommergetreibe.     Seutft^e  loubm.  ^reffe  1909, 

m-.  34. 
Siebfd)er,  ®.,  mit  (gbler  u.  .s^elmfompf,  ©tubien  iiber  bie  ^xaQz:  2Bie  joll  eine  jur  3ud)t 

augjurodl^Ienbe  Oioggenpflan^e  gebaut  jeinV    i^ourn.  f.  Sonbro.  40,  1892. 
^erfetbe,    iiber  bie   SBirhtng  ber  Siforn*  unb   W)itnQmidjie  auf  bie   9fad)5ud)t.     ^ourn.   f. 

Sanbtt).  1892. 
-2)er|elbe,  iiber  ba^  SJomacfijdje  (Sefeg  »om  i8ou  ber  ®etreibel)alme  unb  iiber  bie  93ebeutung 

ber  ©Ueberjo^I  ber  §Qlme  Don  Sioggen  unb  iBBeigen.    igourn  f.  Sanbh).  1893. 
^erjelbe,  9lnbaut)eriud)e  mit  Derjd^iebenen  a^oggenforten.     ?lrb.  b.  ®.  S.-®.  §eft  13,  1896. 
Stebenberg,  ».,  58er)ud)e  uber  bie  ^^efrud}tung  bei  ben  ®etreibearten.    Qourn.  f.  fianbtt).  1880. 
Silient^al-@entt)in,  S)er  Stnbau  be^  SBinterroggenI  in  ber  f^rolge  nad)  5fartoffeIn  unb  Sung* 

lupinen.    p^Iingg  lanbm.  3tg.  1905,  ©.  222,  269,  409. 
Sjung,  (£.  SS.,  (Sinige  Unterjuc^ungen  iiber  ben  5l[^renbau  unb  bie  Jt'ornquolitat  beim  SRoggen. 

9»oIm6  1906  (id)it)ebiid)).    9ief.  33otan.  3entralbl.  1907,  I,  ©.  542. 
Soi^oh),  t5.,_entftef)nng,  3iid)tung  unb  8ei[tung  beg  ^^etfujer  Sioggens.    ^etfu§  1894. 
2)erUIbe,  ii^er  ®etreibe5iid)tung,  in^befonbere  bie  3iid)tung  toon  9ioggen.    9Jad)rid)ten  au^^  bem 

Stub  ber  Sionbrnirte  p  33erUn.     1901. 
^erfelbc,    a[8id)tigc   ©rfa^rungen    ouf   bem   ©ebtete    ber    ©etreibegiiditung,    in^bejonbere    ber 

9f{oggenaud)tung  [iianbtv.  aBod)enfd)r.  f.  b.  $rob.  ©oc^fen  1903,  9Jr.  6-8). 
-Serfelbe,  555etd)en  einflufe  f)at  anf)altenb  nofefarte  SBitterung  Dor  ber  ©rnte  auf  bie  ^orngrofee 

be§  Sioggen^   unb   bamit  auf  beffen  ©rtrag   unb   metd)en  einflufe  ^ot  bie  fforngrOBe  ber 

9iugfaat  auf  beifen   ©rtrog   unb   ber  Siforngriifee   ber   (grntc.      ^iif)ling#  lanbm.   gtg.   57, 

1908,  ©.  252. 
^crfelbe,  ®er  Sinflufe  ber  ju  tiefen  Unterbriuqung,ber  9ioggenfaat  auf  bie  ©rnte.    Witt,  ber 

3).  8.'®.  1912,  ©.  505. 
met)tx,  Sotfjor,  ®er  eroige  9{oggenbau  Ommergriin).    9Jeubamm  1907. 
iOiobrott),  ©mi^bstin,  ©aatjudjt  im  norb6ftIid)cn  2)eutfd)lanb  (3(It»<)3a(efd}fener  9ioggen).    ^o^rb. 

b.  5).  i».=®.  1904,  @.  243 
^JJeumann-griebenau,  ®ie  JRentobititcit  be§  emigen  9ioggenbaue§  „Smmergrun".    ^a^rb.  b.  5) 

fi.=®.  1908,  @.  198. 


138  ®ei^  JRoggen. 

Slot^tuang,  Unter)ud)ungen  iiber  bie  SSerteilung  be§  ^orngetDid^te§  an  9ioggena:^ren.    9JUtt.  b. 

tanbttj.  ^nft.  b.  Unib.  Seipaig  1897. 
Siowacft,  St.,  Stnleitung  jum  ©etreibebau.    6.  2tu[(.    93erUn  1917. 
OShjalb,  ©.  u.  SBeber,  SB.,  93eobad)tungen  iiber  ben  SBirfung^roert  ber  tci^tigften  Stic!ftoff=» 

biinger.    Sonbtt).  ^ai)tb.  47,  1914,  6.  79. 
jammer,  ®.,   Uber  33erebelung§jud)tungen   mit  einigen  Sanbforten  be§  Stoggen^  in  9Jiebeiv 

Dfterreirf).    ^^itjdjr.  f.  b.  lanbm.  93eriu(f)§K)ejen  in  Dfterreic^  VIII,  1905. 
®erjelbe,  ®ie  praftijdien  (Srfolge  bee  SanbeSgetreibejitd^tattion  in  9Heber»£)fteiTeid).    SBiener 

tanbtt).  3tg.  1914,  9Jr.  69,  70. 
^ott§,  9i.,  (groiger  9toggenbau  im  em^lanbe.    ®eutf(i)e  (anbtt).  ^reffe  1914,  9k.  22. 
^ro§fottje§,   ©.  0.,  S:er  Stroaffiger  frii^reifenbe  Driginal'^annavoggen.     2Biener  (anbtu.   gig. 

1900,  yiv.  62. 
Setfelbe,  gur  ?5rage  ber  5S5interfeftigfeit  ber  ©etreibearten.    SBiener  lanbro.  ^tg.  1901,  9ir.  59. 
3fieid)ert,  ©rbb^ig,  ®riin-  unb  gelbfCrniger  9toggen  unb  beffen  ©rtrage  tm  felbmofeigen  Slnbau. 

Slluflr.  lanbro.  ^tg.  1904. 
gteitmeier,  D.,  ffiSirtung  Don  9io{)pf)osp^Qten.    O.  2.  SBbl.  1903,  14,    (54  Dioggenoerjuci^e  mit 

2l(gierp£)o§p^at.j 
gtemJj,    2;:^.,    58erlauf   ber    ©toffaufna^me    unb    S)itngebebiirfni§    be§    $Roggen§.      ^ou^^tt-    f- 

Sanbtt).  44,  1896. 
Serfelbe,  Slnbautterfuc^e  mit  JRoggenjorten.    ©eutjdie  lanbttJ.  ^reffe  1905,  9fr.  70. 
®erjelbe    u.    StrepUn,    @.,    Seobaditungen    iiber    neue    ©etreibeanbautierfa^^ren.      Sanbm. 

3a^rb.  42,  1912,  6.  597. 
®erjelbe  u.  ©d^neiber,  ®.,  93eoba^tungen  iiber  pflonjlictie  9Binterid)aben  unb  bie  9Jiittel  5U 

it)rer  3Serl)ittung.    3)eutfd)e  (anbm.  «preffe  1909,  9Jr.  73,  74. 
9iid^arbien,  3(.,    ^ei)n  ^at)re  @ortenanbouper?ud)e    in   ber    afab.    ®ut§R)irtfd^aft  ®ifop§^of. 

Sanbtt).  ^a^rb.  48,  1915,  ©.  331. 
Dtimpau,  2B.,  5)ie  ©etbftfterilitdt  be§  5Roggen§.    Sonbm.  ^aljrb.  VI,  1877. 
®  erf  el  be,  S)er  Sd)Ianftebter  9?oggen.    S)eutf(^e  lanbro.  ^reffe  1890,  9k.  23. 
^Kujdimann,  ^.,  Unterjud)ung  tion  9ioggen!5rnern  Derfc^iebcner  §er!unft.    SHSicu  1897. 
^Riini!er,  Sf.  t).,  SInleitung  jur  ®etreibegiid)tung.    ^Berlin  1889. 
Serfeibe,  ^orrelatioe  SSeranberung  bei  ber  3w^tun9  "^e?  9ioggen§  nad)  Sornfarbe.    I^ul^ling^ 

tanbttJ.  3tg.  1905,  Incft  7. 
S)erfelbe,  ®ie  it)ftematifc^e  ©inteilung  unb  iBenennung  ber  ©etreibeorten  fiir  praftijd^e  Qnede. 

Sfl^rb.  b.  2).  ii.»©.  1908,  ©.  137,  1915,  ©.  29. 
2)erjelbe,  SlRet^oben  ber  ^flanjenjiiditung  in  ei'perimenteller  ^.Priifung.    SDlitt.  b.  lanbtii.  3nft. 

b.  Unit.  58re§lau  V,  1919. 
2)erfetbe,   9Jeue   (Srgebniile   meiner   3iid)tung§[tubien    auf    bcm    3^erfud)§felbe    in    9ioientt)al. 

3eitfd)r.  b.  iianb>uirtfd)aft§fammer  f.  b.  'iprou.  @d)Iefien  1912. 
©erjelbe,  Uber  9ioggensiid)tung,  $}eitrage  jur  ^^^flan^enjudit,  1913,  III.  §eft. 
Solfelb,  9^oggenertrdge  auf  Icidjtcm  Sanbboben.     f^ii^lingei  lanbU).  3^9-  1896. 
Sd^inbler,   %.,   5)ie    i!anbrafjen    bc^    ©etreibc^    in    it)rcr    jiid)tcrijd}cn    unb    njirtfdjaftUd)en 

93cbeutnng.    9?ad)rid}tcn  b.  ®.  y.-®.  f.  Dfterrcid),  1917,  ^left  5. 
3)erfetbe,   ©inigc  53emertungcn  iiber  bie  jiid)teriid}e  unb  tDirtfd)aftlid)e  'iBcbcutung  bcv  iJanb- 

roffcn  unferer  Jtulturpflan.^ien.    ©eutfdie  lanbtt).  *.)ireffe  1918,  9{r.  25. 
Sdjmibt,  ■£).,  3ur  SVenntni^  ber  burd)  f^uiaricn  ^ertoorgerufcnen  .^'rauf^eit^crjd)einungcn  ber 

Jpatmfriic^tc.    iju^lingg  laubw.  3tg.  66,  1917,  S.  65. 
Sd)neibcn)inb,   3B.,  ®ie  ©rnd^rung  ber  lonbm.  Sulturpflan^en,  2,  Slufl.    'iUnlin,  'i^crlcg  Hon 

%anl  <Parei},  1917. 
3)crjelbe,  ?Id)ter  93crid)t  ber  !i.<crf.-5a>irtid)Q|t  i.'aud)ftdbt  unb  rrfter  58cridU  ber  iU'rf.-SlUrtidjoft 

©rofj.iiiibar^  (1910—1916).    Berlin,  ^-Werlag  Don  ^^Jaul  ^^Jarci),  1918. 
S6)n\^t,  83.,   ©tubien    iiber    bie    (Sntmidelung    ber    iKoggeu-    unb    Sl^ciacnpflanjen.     iJanbiv. 

Sot)rbiid)er  1904. 


®ei-  9ioggen.  ]3^. 

Sc^ul^e,  33.,  atoggeiiban  auf  ©anbboben.    *(rb.  b.  ®.  iJ..®.  :peft  281  (1913). 

Serfetbe,  ®ie  ©rnteriidftnube  ber  .•galmfriidjte  uni)  ber  2(derbof)ne.    giil^tingS  (onbttJ.  3^8-  59, 

1910,  6.  801. 
Sc^utjc,  91.,  ®ie  ®efct)id)te  be§  9{oggen§.    39.  Qa^re§b.  b.  9Beftf.  ^4JroD.-58frein§  f.  Sffiifienfc^aft 

u.  S?unft,  1911,  ©.  155. 
Serfetbe,  ®ie  ®ejd)id)te  ber  fultbiei-teu  ®etreibe  I.    ^aHe  a.  ©.  1913,  ©.  75. 
®d)ulje,  ©.,  iibec  bie  d)emifc^e  3ufatni"enfe^ung  bet  ©amen  unferer  Sfutturpflanjen.    iianbro. 

93erf.-@tot.  LXXIII,  1910. 
Sd^loerj,  ^.   9?.   to.,  Slnleitung   jum  Stderbau.     3   SBcinbe.    Stuttgart  unb   $;ubingen   1823,. 

1825,  1828. 
Sempolom^fi,  91.,  (Sinigeg  iiber  bie  ©etreibejiic^tung  im  S'finigreid)  '.^olen.    S)eut|(t)e  (anbro. 

^re[fe  1903. 
Sierig,  ©.,   2(nbaut)evfud^e   init   Oei)cI)iebeneii   9toggenforten.     S)eutfd)e   lanbtn.    '^te\\e    1903, 

9?r.  72. 
Sommer,  ©.,  Dioggenanbaiitierjudje  in  |)era{eg.     SBiener  lanbra.  Qtg.  1893,  9Jr.  74  unb  1894, 

5Rr.  78. 
©orauer,  *)S.,  ^3)ie  gi-oftid)aben  on  ben  2Binterfaaten  be?  Sat}vel   1901.     9Xrb.   b.  S).  8.-®., 

§eft  62. 
Sperling,  ^.,  ®ie  93ebeutung  be§  58eftocfung?t)ermogen§  ber  ^almfritd^te  fiir  bie  3"^t""9- 

®eutid)e  lonbw.  ^reffe  1905,  ©.  387. 
S)crfefbe,  Uber  bie  Correlation  ^roijd^en  Cornfarbe  unb  Stfirenform  beim  9toggen.    %ui)Unc\^ 

ronbw.  geitung  1906,  @.  93. 
3)erfelbe,  2)ie  bejonbete  SBebeutung  ber  Correlation  in  ber  JRoggenjiid^tung,  namenttid}  bet 

3ud)t  auf  beftimmte  Cornforbe.    3IIu[tr.  tanbrt.  3tg.,  @.  131. 
®  erf  el  be,   %et  ©influfe   t)erfd)iebener   StanbttJeiten   auf   bie  (Sntttjicfehtng  eingelner  ^ffanjen. 

2ritpnga  tanbiu.  3tg.  63,  1912,  @.  487. 
©tegtid),  Uber  bie  ^ut^ti^ng  ^^^  ^irnoer  9toggen§  unb  Unterfud)ungen  iiber  Sioggenjiidjtung 

im  oCgemeinen.    Sal}rb.  b.  ®.  S.=®.  13,  1898. 
2)erfelbe,   3i'<i)tfi'M(^e   Sjperimente   mit  9fioggen.     SatigfeitSberid^te   ber  9Serfud^§ftatton   fiir 

^PflanjenfuUur.    ®re§ben  1901. 
S)erfetbe,   3SergIeid}enber   9tnbaut)erfu(^   mit   Derfd)iebenen  5Roggcntt)pen  S)re?bener  3u<^tung, 

Sotigfeit^beric^te  ber  58erfud)§ftation  fur  «PfIanaenfuttur.    ®re§ben  1901. 
©trebet,  e.  35.,  ®er  ®etreibebau.    ©tuttgart  1888. 
Stumer,  8(.  unb  §aupt,  28.,  ®er  Unterfd)ieb  jtt)ifd)en  9toggen=  unb  SSeijenbdben.     giii^(ing§- 

lonbtt).  3tg.  64,  1915,  ©.  347. 
S^aer,  91.,  ®runbfo|e  ber  rationeflen  Sanbtt)irtfd)aft.    4.  93b.,  4.  9Iuft.,  1847. 
2;f(^ermaf,  ©.  t).,  fiber  fiinftlid^e  9(u§{ofung  be§  93Iii!^en§  beim  SfJoggen.     93erid)te  b.  beutfd). 

botan.  ®efeafd)aft  1904,  §eft  8. 
®erfetbe,  ®ie  93tii^'  unb  grud)tbarfeit§t)ert)d(tniffe  bei  9ioggen  unb  ©erfte  unb  i)a§  91uftreten 

Don  anutterforn.    gulling?  lonbm.  3tg.  1906,  ©.  194. 
®erfetbe,    S)ie    SSerebelung    be§    friit)reifen  ^ro§!oh)e|=Crig.=§annaroggen§.    358iener    lanbro. 

3tg.  1911,  @.  744. 
2)erfelbe,  S)ie  SSerwertung  ber  93oftarbietung  fiir  p^i^Iogenetifdbe  grragen  in  ber  ®etreibegruppe, 

3eitfd)r.  f.  ^flansensiidjtung  II,  1914,  @.  291. 
®erfelbe,  Uber  bie  58ererbung§metfe  Don  91rt«  unb  @attung§boftarben  inner^alb  ber  ®etceibe» 

gruppe.    ajiitt.  b.  lanbttj.  fiel^rfansetn  b.  §od)fd^u{c  f.  93obenfultur  II,  1914,  @.  763. 
®  erf  el  be,  ®er  oerebelte  9«ard)fetber  9f{oggen.    SBienei-  tanbra.  3tg.  1915,  3lv.  65. 
Ufrid^,  S,  3)ie  Seftaubung  unb  93efruc^tung  be§  9toggen§.    5«"iug.'®iffertation.    fiialle  1902. 
9SageIer,   Uber   ben  (Sinflufe   ber  2)itngung   auf   ben   anatomifd)en  93an   be§  5Roggen'^alme#. 

Sourn.  f.  SanbU).  1906. 
3Bader,  §.,  93erfnd)e  mit  bem  neuen  ®etreibe!ulturt)erfa:^ren  noc^  5)emtfd)in§!Q  unb3e'^cf» 

ma^r   auf   ben   SSerfuc^gfetbern   ber   SBiirtt.   lanbro.   §od)fd)uIe   in   §o:^en^eim.      fianbft). 

Sal^rb.  41,  1911,  ©.  25. 


140  2)«  «Roggen. 

iSagner,  Sp.,  3Bann  ift  bie  i^ruf)joi)t^bungung  ber  35?interfruct)te  mtt  Jtalfftirfftoff  augjufii^ren? 

©eutfc^e  (anbtt).  ^rcfje  1916,  3lx.  9,  10. 
"JBeinjierl,    0.,   ®te   qualitattbe  93efd)affen^eit   ber   (SJetreibetbrnerernte   be§  ig^^rc?   1887    in 

9Jieberefterreic^.    SBien  1888.    (3)a§felbe  pro  1888  unb  1889.    aSien  1889  reip.  1890.) 
■afiien,  Sv   ®inigc  geftfteHungen  bei  griin*  unb   gelbfSrnigem   dfoggen,  in^bejonbere  fiber  bie 

SBejie^ungeu  5triifd)en  ^ornfarbe,  Sleberge^alt  unb  a3actfaf)tgteit.  gu^Iing^  lanbra.  gtg.  1904. 
as  eft  er  meter,  9?.,  3uc^tung§t)erfud)e  mit  SBinterroggen.  SSotan.  ^entralbl.  93b.  LXXVIU,  1899. 
I'erfelbe,   Uber  ben   9(nbautt)ert   oerfcftiebener   iKoggenfpielorten.     2Biener   lanbtn.  gtg.   1894, 

9h-.  103. 
5^  erf  el  be,   93ericf)t  fiber  bie  ju  Sllofter  ."pabmer^Ieben  auSgeffi^rten  S8er)uct)e  jur  ?Prufung  Ber= 

fc^iebener  ®etreibefpielarten  (SBinterroggen).    ®eutjd)e  lanbn?.  5)Srefle  1895. 
5)erfe(be,  ®ie  grctrbe  ber  3toggenforner.    ^fi:^Ung§  lanbtt).  3*9-  1896. 

SSinbifd),  g.,  ®ie  3e^etmat)ri(i)e  9iiIIenanboumet^obe  ©eutfi^e  (anbU).  ^^refje  1914,   9ir.  12. 
3abe»^5ena,  Urfprung  unb  Sntwicfelung  unjerer  §auptgetreibearten.     gfi^Iings  lanbtt).  3*9-  63, 

1914,  @.  465. 
.3ef)etmat)r,    ^.,    3)ie    (Jrfolge    ber   9?iIIenonboumett)obe    im    Qat)Xi    1910.      9J>iener    lanbtt). 

3tg.  1910,  3lx.  91. 


§tv  ^tX}ttU 


Unter  alien  ©etreibearten  ntmnit  ber  SSeijen  al§  33rotfrud^t  hit  erfte  ©tetle- 
eitt.  ^Bei^enbrot  genie^t  uberall  ihfolge  fetner  SSerbautid)feit  unb  ©c^macf^Qftigfeit 
bie  gro^te  SSertfd)d|ung  unb  ber  2Bei5en6au  voixh  ba^er  ixbtxaU  betrieben,  n)o 
^lima,  33oben  unb  ^^ultuquftanb  bie§  uur  irgenbloie  geftatten  unb  ber  Smport 
fremben  SBei^en^  ben  Sigenbau  nid)t  uurentabel  mad^t.  SSar  bie  ^ebeutung  be§ 
SBei^enbaueS  fd)ou  in  ben  ^ulturldnbern  be§  S(Itertum§  eine  iiberragenbe  im 
35er^dltni^  ju  ben  anberen  S3rotfrud^ten,  fo  fteigerte  fid^  biefelbe  in  ben  fpdteren 
3eiten  nod)  burc^  bie  gune^menbe  Slusbrettung  biefer  ^rotfrud)t  in  ben  jiingeren 
^ulturgebieten  (Suropa§.  Sn  ben  i^r  f(imatifd)  gufogenben  ©ebieten  Ijai  fie  §ier 
ben  fritter  bominierenben  9?oggen  unb  bie  ,^irfe  imnier  mel^r  unb  me^r  guriiif; 
gebrdngt.  ^eutgutage  itberroiegt  ber  SBeigen  im  ©iiben  unb  SSeften  he§  ^onti- 
uent§,  im  ruffif^en  ©teppengebiet  unb  in  ber  ©onauebene,  in  Stalien,  ^ranfreid)' 
unb  (Snglanb,  tt)df)renb  ber  9toggen  fic^  ^auptfdd)Ii(^  auf  ha§>  n6rblid)e  unb 
mittlere  Stu^Ianb  unb  auf  gro^e  (^ebiete  in  ben  5llpen*  unb  ©ubetenldnbern,  in 
©eutfd^tanb,  ^oUanb,  ©dnemarf  unb  ©fanbiuadien  befdjrdnft.  Slber  and)  in 
9f?orbamerifa  unb  ©ubamerifa,  befonberS  5lrgenlinien,  in  Snbien  unb  Sluflrdien 
t\at  ber  5lnbau  be§  SBeigeng  l^eute  eine  gen^altige  §lu§bef)nung  nxe\d)t  unb  Derforgt 
bort  nid^t  nur  bie  ein§eimifd)e  93edo(ferung,  fonbern  ift  ju  einem  fef)r  betrdd^tlid)en 
Xeile  .^anbelgobjeft  geworben,  tt)eld^e§  feinen  2Beg  dorne^mlid)  nad)  bem  SSefteu 
(Suropag  nimmt,  beffen  grower  SSeigenbebarf  burd)  eigenen  Stnbau  fd^on  lange 
nic^t  me^r  gebedt  iDirb.  ®a§  rujfifc^e  9teid)  unb  jene  iiberieeifc^en  2dnber  finb 
eg,  weld^e  5£3e[teuropa  mit  ber  n)id)tig[len  ^^rolfrud^t  oer[orgen.  ^eine  anbere 
(SJetreibeart  f)at  infolgebeffen  and)  nur  annd^ernb  eine  folc^e  internationale  S3e; 
beutung  eriangt  joie  ber  SSeigen. 

iiberTOiegt  aud^  bie  Sebeutung  be§  SSeigen^  al§  Srotfrnd^t  njeitau^,  fo 
Wirb  er  bod)  man^erortS  aU  9?of)materiaI  fiir  bie  ©tdrfefabrifation  unb  in  ben 
iSBeiBbierbrauereien  ®eutfd)taub§  gur  .^erflellung  Don  aJialg  oertt)enbet.  2)ie 
SBeigentleie  liefert  ein  gefd)d^teg,  aderbingS  fettarmeS,  ^rnftfutter.  ®a§  SBeijeus 
ftro^  bient  gur  giitterung  unb  ©inftreu  unb,  in  Oberitalien,  ober  and)  in  anbern 
(SJegenben,  aU  gefc^Q|te§  glec^tftrol^  (^torentiner  .^iite). 

SSerfolgen  n)ir  an  ber  ^anb  Don  @ngelbred)t§  ^Sanbbaugonen"  bie 
©rcnje,  welc^e  ha§  ©ebiet  bes  iiberroiegenben  SBeigenbaucg  Don  bem  ©ebiet 
be§    iiberraiegenben    9fioggenbaue§    in    ©uropa   trennt,    fo    tritt   un§    an§   bent 


142  ^^'^  SBeigen. 

^erlauf  berfelben  ber  d)araftertfttf(i)e  Unterid^teb  beiber  ©etreibearten  ^itifi^tlicE) 
ber  ftimatifdien  ^htforberungen  unb  tei(n)ei[e  and)  be§  SSer^alteng  jum  S3oben 
beutlic^  entgegen.  Sim  ^itiberfee  beginnenb,  Derfolgt  bie  Sinte  bi§  ^inunter  nad} 
^Innbern  bie  ]'ct)arfe  Stbgrenjung  ^roifcEien  9[Rarfd^  unb  ®eeft;  bie  §oIIdnbiidf)e« 
SD'Jarjd^biftrifte  bauen  SSetgen,  bie  oftlicE)  angrengenben  9}?oor=  unb  Sanb; 
gegenben  9?oggen.  5tu(^  in  2Be[tfIanbern  mit  feinen  ^olbern  ^errfcfit  ber  SSeijen 
Dor.  ®ann  biegt  bie  ©renge  fdjorf  nad)  Often  bi§  an  bie  ©renge  be§  ^eutfd^en 
diddit§>,  au(^  §ier  an  ben  ^Bobenabfcfinitt  ^iDifcfien  fanbiger  ©eeft  unb  lefimigem 
93erg(anb  fief)  anfcf)(ie^enb.  3m  fiibroeftlid^eu  ®eutfd)Ianb  unb  in  ber  SdEitDeig 
finb  bie  ©renjen  oernjifc^t  burd)  ba§  ^a^njifcEientreten  be§  ©peljbaue^,  ber  im 
norblic^en  S3aben,  in  SSiirttemberg  unb  im  bat)erifd)en  Sd^n^aben  ben  SSeigen 
unb  SfJoggen  auf  fleine  ^Idc^en  guriidbrdngt;  and)  in  ber  ©(^roeij  unb  im  ®lfa^ 
ift  ber  ©pel^bau  oerbreitet.  ©eine  S^erbreitung  ift,  tt)ie  neuerbing§  burd) 
1R.  ©rabmann  betont  rourbe,  an  bie  SSo^ngebiete  be§  fc^n)dbifc^=aflemannif(^en 
iBolf§ftamme§  gefniipft  unb  gWar  fc^on  aug  bem  9J?itte(a(ter.  (Srft  fiiblic^  ber 
^auptfette  ber  5(lpen  tritt  bie  ©renge  be^  iibern)iegenben  SBeigenbaue^  jpieber 
fdjdrfer  ^eroor  unb  gie^t  fid^  ungefal^r  Idng§  ber  ofterreid)ifd)en  ©renje  bi§  jur 
©iibgrenge  Don  ^drnten,  umge^t  bie  oftIid)en  2(u§Idufer  ber  5I(pen,  ^ebt  fid)  in 
Ungam  bt§  gur  md^rifd^en  ©renge,  umfa^t  bie  ^arpat^en  unb  beren  SSorberge 
jiiblic^,  umgrengt  bie  S3ufon)ina  im  ©iiben  unb  Often,  greift  in  bie  @iibfpi|e 
©aligien^  unb  Derlduft  bann,  etma§  fiiblid)  Dom  50.  °  n.  Sr.,  faft  gerabe  oftlid^ 
big  gum  ^ox\,  ben  fie  im  50.  °  n.  58r.  fd^neibet.  ^ierauf  Iduft  fie  uber  bie 
©tdbte  ©aratom  unb  ©amora  unb  erreid^t  bie  fublid)eu  3(u§Idufer  beg  Uralgebirgeg. 

©iiblid^  bgU).  fiiboftlii^  unb  fiibtoeftlidj  ber  befdiriebenen  Sinie  iibernjiegt 
ber  SSeigenbau.  Seine  gro§te  Sntenfitdt  mit  me^r  aU  80  %  ^er  ©etreibefldd^e 
erreid^t  er  in  XranSfaufafien,  im  n)efl(idE)en  D^umdnien,  in  Stalien  unb  einem  gro§en 
SEeile  Don  ©iibfranfreid^,  ungefdt)r  bie  .^dlfte  ber  ©etreibefldd)e  nimmt  er  im  fiib; 
ruffifdt)en  ©teppengebiet,  im  norbIidf)en  ^ranfreid^  unb  ©iibenglanb  ein.  Sn  ber 
norbita(ienifd)eu  ©bene  ift  er  auf  meite  ©treden  faft  hit  eingige  §almfrud)t.  Sn  ©iib; 
italien,  auf  ^orfifa,  ©arbinien  unb  in  ben  norbafrifanifd^en  ^iiftenldnbern  fjalten 
fic^  SSeigen  unb  ©erfte  bie  SSage.  ^a§  fiibfrangofifd^e  SSeigengebiet  wirb  burd) 
bie  groJ3e  9f{oggeuenflaoe  be§  3^"tra(gebirge§  (fiel^e  ©.  66)  in  gmei  ^dlften  geteilt: 
ha^  3i^ongebiet  im  Often,  ba§  ©ebiet  ber  ©aronue  im  SSeften  (bi§  gum  47. 
refp.  46.  °  n.  Sr.).  SDa§  fiibeng(ifdf)e  SSeigengebict  n)eid)t  immer  mef)r  nadf)  SO. 
guriid,  b.  i).  auf  jenen  jEeit  ©nglanbg,  ber  ben  SSeigenbau  flimatifc^  am  meiften 
begiinftigt. 

Sm  gro^ten  Xeile  9^orbbeutfd^(anb§  nimmt  ber  SBeigen  ca.  10 — 20%  ber 
©etreibef(dd)e  ein.  5)urd^  ben  93oben  am  meiften  begiinftigt  vouh  er  in  ben  ^ndcT- 
riibenbiftrtften  ber  growing  ©ad)fen  unb  am  9Zieberrt)ein,  foroic  in  ben  beutfdjen 
!ii(Orbfeemarfd^en.  S^orblid)  baoon  finbet  man  nur  auf  ben  bdnifd^en  Snfeln  am- 
gebe^nten  2Seigenbau. 

3n  ben  $Roggengebieten  33o()men§  unb  5Jid^reng  finbet  fid)  iibermicgeuber 
SSeigenbau  nur  in  ben  ^iifft-'iTiibcnbiftriften  mit  rcid)cm,  binbigcm  93Dbcn.  Sie 
-nuggebe^nteften  ^Beigenfldc^en  im  93ereid)e  ber  e^emaligcn  ofterreid)ifd):ungorifd)eu 


3)er  aaSeijen.  143 

DJionarc^ie  finb  in  ber  ungarifd^en  Xiefebene  iinb  gtuar  be[onber§  im  ©iiboften 
berfclben  ju  finben,  Wo  ber  ^Sei^en  65— 80°/o  ber  ©etreibeftad^e  einnimmt. 
^aran  fc^lieBt  fidE)  ba§  n)e[tlidf)e  9?unianien  mit  SSei^enbau  bil  ju  90  %  ber 
©etreibejTdd^e. 

3m  fubruffifd)en  ©teppencjebiet  bebecEt  ber  SSei^en,  n)ie  crWa^nt,  buret): 
jd^nitttidE)  ettDa  bie  <^dlfte  ber  ©etreibcftdctje.  Sm  allgemeinen  nimmt  in  'Siu^- 
lanb  bie  Sntenfitdt  be§  SSei^enbaue^  na(^  ©iiben  unb  ©iiboften  ju,  b.  §.  er  be; 
[d^rdnft  fidf)  bafetbjt  ]^nuptfdd)tid)  auf  ba§  ©rfinjar^erbegebiet.  3m  SSeften,  ©iib-- 
joeften  unb  in  ben  gentraten  ®out)ernement§  juirb  oor^iiglid^  SKinterwei^en,  im 
©iiboften  unb  Often,  in  ber  eigentlid^en  ©teppenregion,  iDO  fc^ueearme  SSinter 
t)Dr^errfd£)en,  l^auptfdd^Iid^  ©ommerluei^en  gebaut.  %nd)  an  ber  S^orbgrenje  iiber- 
joiegt  ber  @ommerroei3enbau,  allein  ber  SSeijen  i[t  ^ier  neben  bem  JRoggen  unb 
ber  ©erfte  nur  Don  [e^r  geringer  S3ebeutung. 

3m  aflgemeiuen  bleibt  bie  ^olargren^e  be§  SSei^enbaueS  ^inter  ber  be? 
9toggen§  ireit  ^uritrf ;  fie  fdttt  ni(^t,  roie  man  bi§^er  gtaubte,  mit  ber  S^orbgrenge 
ber  Sid^c  jufammen,-  fonbern  greift  nodE)  ertjeblid^  iiber  le^tere  ^inau§;  fie  er-- 
reid)t  ndmlid^  in  9?u^Ianb  ben  63.°,  in  gi^^'^Q"^  ^^^  S^Jorwegen  ben  64.° 
n.  S3r.  SSirtfd^aftlid^  fdllt  fein  §Inbau  ^ier  allerbing§  nidE)t  mef)r  in§  ©etoid^t. 
iD?an  !ann  anne^men,  ba§  bie  wirtfc^aftlid^e  Sebeutung  beg  SBet^enbaueg  mit 
bem  3Serlaufe  ber  3J?aiifot!^erme  +  10°  C.  i^r  @nbe  erreidE)t.  ®iefe  liegt  in  Sd^ott^ 
lanb  ungefd^r  unter  bem  52.°  n.  S3r.;  in  9fiu^Ianb  erreid^t  fie  an  einigen  ©teUen 
ben  59.°  n.  S3r. 

^infid^tlid^  be§  ©pelgbaueS  ift  bereitS  ha§>  SSor§errf(^en  beSfelben  in  @ub- 
beutfd^Ianb  (fie^e  oben  ©.  142)  bemerft  njorben;  ein  ^WeiteS  fef)r  au§gebe!^nte§ 
©ebiet  beg  ©pel^baueS  finbet  fid^  an  ber  mittleren  SBoIga  unb  an  ber  ^ama. 
^od}  ^anbett  t§>  \id)  ^ier  nidE)t  um  ben  eigentltd^en  ©pel^,  fonbern  urn  ben 
aUerbingS  i^m  na^efte^enben  Smmer  (Triticum  dicoccum),  fiir  tDeld^en  bie  Sin; 
^eimifdf)en  benfelben  2lu§brucE  (Polba)  toit  fiir  ©peig  ^aben.  ©pel^  finbet  fic^ 
au|erbem  nod^  in  grt)&erer  5Iu§be^nung  gebaut  in  ©almatien  unb  ©erbien. 

3m  oflgemeinen  ift  ber  SSei^enbau  im  europdifd^en  2Beften,  befonberg  in 
©ro^britannien,  infolge  beg  burdE)  bie  iiberfeeifd^e  ^onfurrenj  oerurfa(^ten  ©infeng 
ber  SSei^eupreife,  feit  bem  le^ten  l^alben  3aE)r^unbert  ft  or!  gurudEgegangen,  in= 
beffen  madE)t  er  in  (Snglanb  nod^  immer  50%  ber  ©etreibefEddEje  aug.  ©agegen 
^at  er  in  ^ranfreid^  unb  ^eutfd)Ianb  mit  Stugna^me  einiger  juefllid^er  ©ebiete 
ftetig  gugenommen.  3n  ben  ©ubetenldnbern  ift  in  ben  Ie|ten  Sa^rge^nten  eine 
Heine  5tbna§me  in  Socmen  unb  9J?d^ren,  bagegen  eine  3una§me  in  ©ati^ien 
bemerfbar.  3n  Ungarn  f)at  er  fid^,  mit  ber  Urbarmad^ung  ber  ^ug^ten,  immer 
me^r  unb  me^r  auggebreitet. 

^infic^tEid^  beg  ©peE^baueg  Id^t  fic^  im  atEgemeinen  eine  Slbna^me  fon^ 
ftatieren;  er  ift  in  beftdnbigem  Oliicf^uge  begriffen  unb  i)at  an  t)ielen  Orten  bem 
SSei^en  Weii^en  miiffen. 

3n  betreff  bi§  SSei^enbaueg  ber  at  ten  SSelt  ift  lueiter  ju  bemerfen,  ba^ 
^teinafien,  ^aldftina  unb  9J?efopotamien  gu  ben  dlteften  SSei^enldnbern  ber  (Srbe 
^el^oren  unb  ba§  ber  SSei^en  bort  and)  E)eute  bie  n)icf)tigfte  S3rotfrud)t  ift.    3ti 


144  ®f^  SBei^cn. 

i8rtt{fd^=Snbien  roirb  au^gebe^nter  SSei^enbau  out  ben  iiiblid^en  SSorbergen  bc§ 
.^itnala^a,  im  ^enjab  unb  in  ben  gentraten  unb  toeftlic^en  ^routnjen  getrieben. 
Uralt  tft  ber  SBeigcnbau  in  ©f)ina,  jeborf)  ift  iiber  bie  S(u§bef)nung  be§feI6en 
nid^t§  nd^ere§  befannt.  3n  W]xiia  ift  roa{)rjc^einU(j^  Unter;?lgl)pten  ha§>  Sanb 
ber  diteften  ^ei^enfultnr,  jeboc^  wirb  bie  Qualitdt  be§  dgt)ptiid)en  SBeijeng  Don 
^ennern  nid)t  gelobt.  ^agegen  tt)irb  in  bem  iibrigen  9?orbafrifa,  namentlid)  in 
?((gier,  ein  Dor^iiglic^er  SBei^en  probu^iert. 

SSon  ben  itberfeeifdien  SBei^engebieten  fommt,  and)  n3a§  bie  ©infu^r  nad^ 
(Suropa,  iDcnigftenS  bi§  in  bie  neuefte  ^eit,  betrifft,  ?torb;SImerifa  in  erfter 
Sinie  in  Setrac^t.  S)er  iiberrciegenbe  Slnbau  be§  SSei^enS  beginnt  an  ber  at- 
lantifd^en  ^itfte  erft  unter  bem  37.°,  am  93tif[iffippi  erft  unter  bem  35.^  n.  33r.; 
fiiblic^  bat)on  iiberttiiegen  9Jtai§  unb  SaumrooIIe.  3m  SZorboften  ge§t  ber  SSei^en^ 
ban  bi§  nad)  DJeufd^ottlanb  unb  SZeubraunfd^roeig  f)inauf  (ca.  48^  n.  53r.),  aber 
eine  er^eblic^e  Sebeutung  §at  ber  SBei^enbau  bort  nic^t  ^ingegen  jief)!  fid^ 
eine  breite  Qont  be§  ?lubaue§  Don  SSinterroei^en  graifd^en  bem  Siiben  unb  bem 
3Zorbo[ten  ^in.  %m  meiften  ©ei^en  gebaut  roirb  ^ier  in  2)e(att)are,  9Xan)lanb, 
2Be[l'-SSirginia,  €)i)\o,  ^nbiania.  Sm  eigenllic^en  ^rdriengebiet,  too  nur  fetten 
eine  ©d^neebede  fid^  bilbet  unb  ^eftige  ©d^neefliirme  loeljen,  §errfd^t  ber  Sommer= 
roetgen  Dor.  S)ie  grb^te  ^^luebe^nung  erreid)t  berfelbe  erft  jenfeitS  ber  ^Jiai^gone, 
in  SDTinnefota  unb  ben  beibcn  ^afoto'?,  Don  tt)o  fid^  ba§  unget)euere  8ommcr= 
roei^engebiet  ^iniiber^icfjt  nad)  ben  n}efttid)en  ^rdrien  ^anaba§,  roojelbft  er  ben 
55.°  n.  33r.  erreid)t.  5)er  Stnbau  t)e§  SSeijenS  beru^t  §ier  auf  ber  5unet)menben 
^ultur  be§  9Zeu(anbe§,  bod^  loirb  ha^^  le^tere  in  ben  milberen  Cagen  5undd)ft 
nidC)t  mit  SBei^en,  fonbern  mit  9}tai§  bebaut,  ber  ha^^  9ZeuIanb  beffer  oertrdgt  unb 
ben  Soben  fiir  ben  SSei^en  trefflid)  Dorbereitet.  I^roifc^en  bem  100.°  n).  ^.  im 
Often  unb  ber  ©ierra  ^Jeoaba  unb  bem  ^aefabengebirge  im  2l^eften  nimmt  ber 
SSei^en  nur  relatio  fleine  Slnbauflddf)en  ein  unb  eg  ift  fiinftlid^e  Serodfferung  er= 
forberlid^;  jebod^  fann  ber  SSeigenbau  in  9ieu^9J?eyifo,  Utaf)  unb  Sba()o  bi§ 
S3ritifd^=(IoIumbien  ^inauf  betrddjtiid)  genannt  roerben.  (Sin  grojje?  SSei^en: 
territorium  tritt  fobann  an  ber  pa^ififd^en  ^iifte,  namentlid)  in  iRaliforuien  (60 
bi§  80%  ber  ©etreibefldd^e)  entgegen,  TOofelbft  bie  [)erDorragenbften  ^Bei^en^ 
qualitdten  erjiett  roerben. 

©iibamerifa  fommt  t)auptfdd)lidt)  burd^  ben  Slrgentinifd^en  SSeijenbau  in 
93etrad)t,  beffen  dquatoriale  ©ren^e  ber  30.°  f.  i8r.  ift.  Unter  bem  feudjten  unb 
roarmen  ©ommer  in  ber  9cdf)e  ber  STropen  f)at  ber  SSei^en  bort  ftarf  Don  Oioft 
gu  leibeu.  j[)e§t)alb  iiberioiegt  ber  SSei^en  gegeniiber  bem  DJcai^  erft  in  ben 
trodncren,  tiitjleren  ®egenben.  ®er  SSei^en  §at  in  ben  Sa  ^latoldnbcrn  erft 
in  ben  50  er  3at)ren  be§  Derfloffenen  Saf)T^unbert§  eine  grof5ere  ?hi§bel)nnng 
geroonnen. 

3n  Sluftralien  ift  ber  SBei^en  bie  n)id)tigfte  ^almfrud)t,  in  eiibauflralien, 
in  iJ?eufiibn)a(e§  unb  33iftoria  mad)t  er,  mit  2lu'?nai)me  be^i  93crgIanbc'o  unb  ber 
^iiftenftrid)e,  faft  bie  gefamte  ^Iddie  be§  ®etrcibe§  an^.  5)ie  Oualitdt  ber 
auftralijd)en  SSei^en  ift  eine  Dor^iiglid^e  unb  fie  foUen  in  fionbon  bie  l)od)ftcii 
^reifc  er5iclen  (^.  SBerner). 


®er  SBeijen. 


145 


®ie   ©nttung   Triticum    gefjort    gteid^  Secale   5U   ben   Hordeaceen   ober 
©crftengrdfern   unb  rf)araftert[iert  [ic^  im  atlgemeincn  burc^  eine  5t^re  mit  (felten 
oerfummcrten)    ©ipfeld^rd^en    unb   burd^    eine   5erbredE)Iid)e,    bei   ben 
^utturformen  meift  ga^e,  abgeftad^te  ©pinbel.    ®ie  2t^rd)en  [i^en  an 
ben  DerbidEten  ^uSfd^nitten  ber  le|teren  einjein  unb  abnjed^felnb  etn= 
anber   gcgeniiber.     ©ie   finb    Don   ber  @eite    ^er  gujammengebriidEt, 
baud^ig,  mit  ber  breiten  @eite  ber  ©pinbel  gugeWanbt  unb  finb  2  bi§ 
Sbliitig  (beim  „2Sunbern?ei5en"  aud^  10;  unb  me^rbliitig);  gett)D^nIid^ 
rei[en  bei  ben  fiinfbliitigen  2i§rd^en  nur  3  griid^te  au§.     SSie  bei  ber 
?t^re  bie  fif)xd)tn,  jo  [i|en  and)  bei  jebem  ^^rcf)en  bie  S31iiten  ah- 
roed^felnb    einanber    gegeniiber.      ^juUfpelgen    (glumae)    2,    Don   ber 
@eite  ^er  jufammengebriidt,  an  ber  ©pi|e  mit  einem  ftumpfen  ober 
fpi|en  ober  in  eine  fur^e  ©ranne  Dertdngerten  ^Q'^"/  t^^f  fa^nfiirmig, 
gefielt.     ©edEfpel^e  (palea  inferior)   auf  bem  $Riic£en  genjolbt,  eben= 
falls  fa^nformig,   »ieInerDig,   an  ber  ©pi|e  in   einen  ^a^n  ober  in 
eine  ©ranne  enbigenb.    SSorfpelge  (palea  superior)  i^dutig,  an  beiben   si^renfpmbei 
aidnbern    gefielt.     ©c^uppc^en    (lodiciilae)   2,    ©taubgefd^e  3,    gelb   ^'Ib,^","^' 
ober  rotbraun.     g^rud^tfnoten  breit  Dertel^rt  eifiirmig,  mit  tiefer  ^urd^e  (2:1.)  (Orig.) 
unb  be^aartem  ©ipfelpolfter;  Starbe  2feberig. 

93ei  ben  ^utturformen  mit  gd^er  t^renfpinbel  loft  fid)  bie  f^rud)t  bei 
bem  ®rufd)  au§  ben  ©pelgen  (nadte  SSeigen);  ifl  bie  Sif)renfpinbel  l^ingegen 
gerbrei^lic^,  fo  bleibt  fie  Don  ben  ©pelgen  eingefd^toffen  (©peljweigen).  grud)t 
im    aflgemeinen    etnjaS    Don    ber   ©eite    gufammengebriidEt,    ober   audf)    boud)ig, 


^ 


JB 


9l&ti.   46.     A   (£in   SC8et3endr)rd6eii    (nad^   SIKuUer);   B   jd&entatijrf)e   SotfteHung   ber  Drgommorbnuiig   im  sS^id&eii; 
h   §unfj)elje,    d  Sedfpel^e,   v  SBorfpelse,    1  Lodicnlae,   a  ©tauBblattcr,  g  griicf)tfnoteii ;  C  gruc^tfnotcn   mit  ben 

Lodlculae  (ftorfer  bergrofeert). 


fal^l,  an  ber  ©pi^e  beJ)aart.  @mbn)o  an  J)er  2(u^enfeite  mit  ^eimfd^iippd^en, 
©piblaft  i^\i\).  13  f)  unb  3  SSiirgelc^en.  ^farbe  ber  grudit  wei^getb  bi§  tief 
braunrot  mit  aUen  bagn?ifd£)enliegenben  5tbftufungen. 

S3eim   ^eimen    Derldngert    fidf)   bie  SBurgelfdfieibe  be§   mittteren,  fpdter   ber 
beiben  ©eitenroiirgeld^en;  in  berfclben  %^\%t  treten  bie  le^teren  ^eiDor.     SSurgel; 

Sd^inbter,  Oiietrcibebaii.    |5tDcitc  Stuftoge.  10 


146 


5)er  2Beijen. 


fd^eiben  mit  ^aaren  hthtdt,  tod<i)t  al§  ^aftorgane  fungieren.  ®ie  beiben  ndcE)ften 
SSurgeIn  erfd)einen  bid^t  iiber  ben  beiben  ©ettennjur^eldien.  2(n  ber  [ic^  Der- 
Idngernben  plumula  tft  ha§  ©c^etbenblatt  gefc^(o[fen,  ha§:  erfte  griine  S3Iatt  ift 
in  ber  ^nofpe  geroUt. 

SBegiiglid^  ber  SeWurgelung  [ief)e  meiter  unten  <B.  172. 
^aim  walgenrunb,  iai)i,  bi§  160  cm  ^od),  meift  jeborf)  Die!  fiir^er,  b-, 
manc^mal  and)  6fnotig,  innen  i)o^i  ober  teilweije  mit  9)?arf  gefiillt.  S31attfd§eiben 
offen,  mit  itbergreifenben  ^Hanhtvn,  ©d^eibenfnoten  tai)i  ober  be^oart.  93Iatt§dutd)en 
furg,  quer  abgeftu^t,  Slattro^rc£)en  beutlid).  Slattfpreite  im  Xrieb  gerollt,  langett? 
lic^,  allmd§lid)  gugefpilt,  ta^l  ober  bei)aavt,  gra§griin  ober  blaugriin.  ^alme 
unb  331dtter  im  allgemeinen  frdftiger  al§  bei  bem  S^oggen. 

liber  bie  ur[priinglid)e  .^eimat  unb  bie  (Stammformen  be§  SSeigenS  i[t, 
mit  5lu§na^me  be§  @in!orne§  (fiei^e  toeiter  unten),  nid)t§  fid)ere§  befannt.     be 

©anboKe  (Origine  des 
plantes  cultiYees)  tommt  an] 
©runb  umfaffenber  ©tubien 
5U  bem  @cf)lu§,  ha^  bie^ormen= 
gruppe  be§  gemeinen  SBei^enS 
Triticum  vulgare  Yill.)  in 
9Jtefopotamien  ein^eimifd^  fei. 
5!J?efopotamien  roar,  roenn  aud^ 
nic^t  bie  Urr^eimat,  fo  bod^ 
[id)er  bie  Stdtte  uralter  ^ultur 
unferer  ^flon^e,  weld^e  fid^ 
Don  bort  au§  nad)  bem  SSeften 
unb  DZorbroeften  au§breitete. 
^ornicfe  ^dlt  SSorbera[ien 
fiir  bie  mutma^Iid)e  .^eimat. 
(Sr  meint,  ba^  bie  ©tamm= 
form  gur  ©attung  Aegilops  gef)orte,  bie  Don  mand)en  Sotanifern  (©obron  u.  a.) 
mit  Tr.  Dereinigt  ioorben  ift.  S3aftarbformen  Don  Tr.  vulgare  unb  Aegilops  ovata 
(Aegilops  triticoides)  finb  fpontan  aufgetreten  unb  aud^  burd)  fiinftlid^e  Se= 
frud)tung  erjeugt.  Aegilops  ift  mit  Tr.  spelta,  bem  ©pel^roei^en,  am  ndd)ften  Der= 
roanbt  unb  e§  xoaxt  bemnad)  ber  Spelj  a[§  eine  Ubergang^form  gu  bem  nadten  SSeijen 
angufe^en,  eine  5(nnal^me,  mit  ber  bie  neueften  ^orf^ungen  Don  5luguft  ©d^ul^ 
u.  a.  5u  biefer  ^r^ge  iibereinftimmen.  S)ie  Don  bem  Sotanifer  ^otfd)i)  1855  am 
^ermon  in  Sljrien  aufgefunbene  unb  Don  Staronfo^n  bort  unb  in  ^aldftina 
luieber  entbedte  „Urform  be§  SSei^en^",  Triticum  dicoccoides  genannt,  gilt  bcr^ 
geit  a(§  ©tammform  be§  (£mmer§  (Tr.  dicoccum)  unb  ber  ir)m  na()eftel^cnben 
^utturformen  (fie^e  joeiter  unten);  fie  rourbe  ncuerbing§  Don  ^^.  ©trau^  in 
SSeftperfien  entbedt.  SDie  9Jamen  fiir  SBei^en  im  ©angfrit,  in  5igl)|)ten,  in  ben 
femitifd^en  ©pradjen,  im  ti f)inefifd)en,  be^cugen  uralte  5lultur  in  wcit  Doncinanbcr 
entfernteu  ©egenben  ber  alten  3Selt.  9cad)  bem  bi-o^cr  befannt  ®cn)orbcncn  fanu 
al§  feftftef)enb  angenommen   roerben,   ba&   SSei^enbau   in   ©^ina   im   brittcn,    in 


3(66.    47.      Manatee    SBeigen 

(5  Xage  olt).     2'/^  not.  @r. 

(Crifl.) 


X'lb6. 48.   S3ore»aBei5en.    fiigula  unb 
D6td^en.    iDrig.=3fit&"v  2 : 1.) 


®er  SKeijen.  147 

'3ifll)pten  im  gtoeiten  Sa^rtaufenb  d.  (ii)v.  bereitS  im  aiiSgebe^nten  9}ca§e  6e[tanb. 
U)er  libergang  ber  Urformen  be§  SSei^enS  in  bie  ^ultur,  m.  a.  2B.  bic  (Sntftel^untj 
be§  2Bei5en§  al^  ^ulturpflan^e,  ift  in  doEigeS  ©unfel  ge^iillt. 

©otmSoSaubad)  fpricf)t  -fid)  gegen  eine  ©ntlc^nung  ber  SKeijenfuUui  in  (£f)ina  a\i^ 
Sl^epen,  aber  aud)  bagegen  au^,  ba^  bie  ©tammform  im  SBeften  (5igl)pten,  ^aldftino  n']n.)  unb 
im  Dften  ((5f)ina)  gleidj^eitig  aufgetreten  fei;  er  nimmt  »ielmef)r  aitf  ©runb  ber  ©pefulationen 
5Rid)t^ofcn§  iiber  bie  @ntftef)ung  ber  3entralQfiatiid)en  SBiifte  on,  bafe  bie  SSblfer,  rceld)e  jene 
•(ijebiete  ben)ot)nen,  tjor  alter?  in  B^ntralafien  einonber  benad)bart  geroefen  feien  unb  ^ier  bie 
iStammform  aU  urfpriingUd)  anjune^men  mcire.  (SZdfjereg  f)ieriiber  bei  @otm§  =  8auba(J):  3Beijen 
amb  Xulpe  unb  if)re  ®eid)id)te.    Seipjig  1899). 

A.  Triticum   sativum    Lam.    (Tr.   vulgare    Vill.    im    ertDcitertcn    ©inne). 
Unterarten  refp.  9taffen: 

I.  ©pinbel  gd^e,    Corner  beim   S)ruf(i)   au^fallenb   (Tr.   sativum   tenax, 
ga^er  SSeigcn  bei  .^acfel). 

1.  Tr.  vulgare  Vill.,  im  engeren  ©inne  ©emeiner  SSei^en. 

2.  Tr.  compactum  Host.,  ^O^^rg;  ober  SBinfeltDeijen. 

3.  Tr.  turgidum  L.,  (Snglifc^er  2Bei5en. 

4.  Tr.  durum  Des/.,  .^artn)et5en. 

5.  Tr.  polonicum  L.,  ^olnifd)er  SBeijen,  ©ommer. 
11.  ©pinbel  gerbrec^lid^,  Corner  eingef(i)(of|en. 

6.  Tr.  spelta  L.,  ©pelg. 

7.  Tr.  dicoccum  Schrk.,  (Smmer. 

B.  Triticum  monococcum  L.,  (Stnforu. 

2tuf  bie  90?einung§derfd^ieben^eit  ber  S3otani!er  in  begug  auf  ben  Slrtenwert 
t)er  obigen  ^ulturformen  ein^ugefien,  ift  I^ier  nic^t  ber  Ort.  liber  i§r  SSern)anbt= 
jd^aft§t)erl§dltni§  bemeifen  juir  nur  golgenbe^.  2)ie  in  ber  erften  ©ruppe  (I,  1—5) 
dereinigten  SBei^en  i)aben  aHe  ha§  ©emeinfame,  ha^  bie  ^J)renfpinbel  gdl^e  ift  unb 
bie  Corner  fid^  beim  ®rufd)  leic^t  don  ben  ©pel^en  liifen,  fie  tderben  ba^er  and) 
unter  bem  ^uSbrucf  „9^a(ftn)ei5en"  ben  ^©pelgroeigen"  (II,  6—7)  gegeniiber= 
gefteflt,  beren  ©pinbel  bei  ber  9?eife  jerbredEilic^  ift  unb  beren  Corner  beim  2)ruf(^ 
don  ben  ©peljen  umfc^Ioffen  bleiben.  ®ie  ^adtwi^txi,  welc^e  bie  auf  pif^fter 
©uttdirfetunggftufe  befinblid^en  ^ulturformen  umfaffen,  finb  au^  ben  (£pet3n)ei5en 
t)erdorgegangen,  mid}t  bemnac^  jwifc^en  ben  Urformen  unb  ben  SfJacftidei^en  eine 
ajcittelftellung  einne^men;  jebenfafls  finb  bie  ©pel^toei^en  bie  dlteren.  ®a^  derrdt 
fcf)on  bie  me^r  ober  toeniger  au^geprdgte  S3riid)igfeit  ber  ©pinbel,  bie  frdftige 
StuSbilbung  ber  ©pel^en,  bie  joenig  entn)i(felte  (gd)lie§frud)t.  DJtit  fortfd^reitenber 
^ulturftufe  ift  Qai^mtxhtn  ber  (Spinbel,  9?iicfgQng  ber  Sefpel^uug  unb  ®ro^en= 
^unal^me  ber  (2d)Iie§frud)t  derbunben,  SOterfmale,  roit  fie  in  ooUfommenfter  Slu§= 
prdgung  bei  ben  ^Jacftwei^en  im  engeren  ©inne  (Tr.  vulgare)  entgegentreten. 

yiad)  ben  ^orfc^ungen  don  Sluguft  <Bdju{^  ^aben  to'iv  in  Tr.  spelta  bie 
Urform  don  Tr.  vulgare  (in  engerem  ©innc)  unb  Tr.  compactum,  in  Tr. 
(dicoccum  bie  Urform  don  Tr.  turgidum,  Tr.  durum  unb  Tr.  polonicum  gu 

10* 


148  ^«  SSeijen. 

cr6(ic!en,    le^tere  3Irt   tohh   oon    Tr.   durum    abgeleitet    unb    al§    etne   fonftant 
getoorbene  9[Ri§biIbung  angefel^en. 

SSon  ben  ©peljwei^en  fennt  man  nur  bie  ©tammform  be§  (Smmerg,  Tr. 
dicoccoides,  n)d§renb  jene  Don  Tr.  spella  unbefannt  ift,  n)a§rfc^einltd)  jebod^ 
ber  ©attung  2(egtIop§  febr  naf)e  [te^t. 

Tr.  monococcum  ftammt  Don  Tr.  aegilopodioides  (Tr.  boeticum)  ah, 
bcffen  Snbigcnat  im  Orient  (a)?ittel|t)rien)  burc^  Staronfo^n  fic^ergefteflt  ift. 

3n)i[cf)enformen  gwifd^en  Tr.  vulgare  unb  Tr.  compactum,  votiijt  le|tcre 
^orm  al5  befonbere  2trt  mentals  anerfannt  toorben  ift,  bilben  ben  fog.  2)icffopf= 
roeigen  (Tr.  capitatum),  ber  inbeffen  and)  au§  ber  Saftarbierung  nur  (ang= 
danger  ^t)pen  entfte^en  fann.  2tud^  gwifc^en  Tr.  vulgare,  Tr.  turgidum  unb 
Tr.  durum  finb  llbergdnge  dor^anben.  5Inberfeit§  fte^en,  roie  na^eliegenb,  auc^ 
bie  ©pelgnjei^en  ben  DZacftroeigen  nicf)t  iibergang§Io§  gegenuber,  infofern  bei  Tr, 
spelta  3^ormen  mit  gd^erer  Spinbel  unb  fi(^  offnenben  ©pel^en  nac^geroiefen  finb. 
■^ingegen  wirb  Tr.  monococcum  al§  eine  felbftdnbige,  mit  ben  obigen  ®ruppcu 
in  teinen  na^en  3Serit)anbtfc^aft§Der!)d(tniffen  fte^enbe  ^orm  angefe^en. 

(5.  D.  ^fc^ermaf  gelangte  auf  ©runb  feiner  oieljdfirig  burd)gefii^rten 
Saftarbierunggoerfud^e  gu  berfelben  ©inteilung  tvk  SI.  ©c^ul^.  @r  fanb,  b^w. 
beftdtigte,  ha'^  93aftarbe  groifd^en  ben  ^ormen  vulgare,  durum,  turgidum,  spelta 
unb  dicoccum  (dicoccoides)  ooflftdnbig  fru(i)tbar  roaren,  rcomit  i^re  engere 
ft)ftematif(^e  3ufan^i^enge§origfeit  erwiefen  ift.  Saftarbe  jroii'djcn  ben  genannten 
gormen  unb  Tr.  polonicum  njaren  in  ifjrer  ^ertilitdt  gef^rodi^t.  i8aftarbierung 
mit  Tr.  monococcum  gelong  groar,  ergab  aber  ein  ooHftdnbig  fteri(e§  ^robuft. 
^ie  bereitS  oon  ^ornicfe  unb  33et)ertnf  be^auptete  felbftdnbige  ©tellung  biefer 
^orm  roar  bamit  neuerbing^  bargetan. 

3u  bemfelben  33er§d(tni§  ber  oerwanbtfcfiaftlidEien  Se^ie^ungen  ber  SSeijen= 
formen  i)at  and}  ba§>  feroIogifcf)e  ^riifung§ergebni§  Don  ^a'bt  gefii^rt. 

3m  fpe^ielleren  ftii^t  fief)  bie  ©iiflemaiif  inner^alb  obiger  ^ormengruppen 
auf  bie  Hn=  ober  Slbroefen^eit  ber  ©rannen,  93ef)aarung  ober  9kcft§eit  ber  Spelgen, 
gorm  unb  i^axht  ber  ©peljen  unb  ^ornfarbe.  ^ie  le^tere  beroegt  fid)  5n)ijd)en 
.,XOti^"  unb  „rot";  bie  roei^e  fann  in?  gelblicf)e,  bie  rote  in§  „tiefrote"  iiber= 
ge^en,  roa§  Don  ber  Sonnenrodrme  unb  ^rocfen^eit  refp.  ^euditigfeit  ber  fiuft, 
bi^roeilen  aud^  Don  53obenDer^dItniffen  ab^dngt.  SDie  Se^eid^nungen  „n)eiB"  unb 
„rot"  finb  felbftrebenb  nid^t  raortlid^  ^u  ncl)men;  erftere  wirb  fiir  einen  J^eHen, 
brdunlid^gelben,  le^tere  fiir  einen  braunroten  ^arbenlon  gebraud^t.  3}ie  ^ornfarben 
beru^en  im  roefentlic^en  auf  ber  burd^  ba§  t)e[Ie  5nid)tpciitarp  burd)id)immernbcn 
^drbung  ber  ©amenfjaut.  Stud)  bie,  f)auptidd)Iic^  Don  ber  ^id^tigteit  be§  S3efa^e§ 
abf)dngige,  5J[t)renform  ift  big  gu  einem  geroiffen  ©rabe  d^arafteriftijd^  unb  bet 
Tr.  compactum  eigentlid)  ba§  n)el'entlid)fte  9Jierfmal.  SBei  ben  ^ablreidien 
„3Sarietdten"  unb  „©orten"  Don  Tr.  vulgare  (im  engercn  ©inne)  finb  bie  ^Ht)ren 
aUermeift  formal  unb  mef)r  ober  njeniger  fd^laff;  bid)t  unb  quabratifd^  im  Umfang 
finb  fie  nur  bei  menigen.  ®ie  93efldnbigfcit  ader  errodbnten  9JierfmnIc  ift  eine 
jcitlic^  begren^te;  jebod)  bteiben  bie  erftgcnanntcn  (Sln^  ober  Slbraejcnbeit  ber 
©rannen,  93el)aarung  ober  9?ocft§eit  ber  ©pelgen,  ^orm  unb  jjarbe  ber  ©pelicn) 


2)er  aSeijen.  149 

tod)  \o  mit  Eonftant,  urn  fie  fl)[temQtijd^  denoerten  ju  fontien.  Stnberc  9KertmaIc, 
tou:  ^almlange,  iBeflocfung,  fotoie  iiber^aupt  afle  mit  ben  SBud^Soer^altniffen 
^ufammenpngenben  9JierfmaIe  on  ^almen,  53lattern  unb  SSurjeln  diibern  biel 
Tafrf)er  ah. 

<Bd)on  bie  iiltere  botanifc^e  ©i)[lematit  ijai  jtoifcfien  bid)td§rigcn  (Tr. 
compactum)  unb  locfera^rigen  (Tr.  vulgare  —  o^ne  B^fa^)  SBeijen  unterfd)iebcn. 
5 II  bem  6i)[tem  d.  'SinmUii,  welc^e^  ben  Sebiirfniffen  be§  Saatgutl^anbcIS 
unb  ber  SSei^en^iiditung  entgegenfommt,  finb  biefe  9[J?erfmale  in  ben  $8orbergrunb 
gcftellt  (ogl.  oben  @.  76  u.  ff.)-  ^arauS  crgibt  [id^  bann,  in  ?lnle^nung  an  bie 
^ennseid^en  be§  botnnifcl)en  <B\)\km§,  folgenbe  liberfic^t: 

t.  ©peljraei^en  unb  ©pel5tt)ei5enfreu3ungen. 

2.  ©emeiner  SSei5en 

a)  bict)tdf)rig  (33infel=,  Sgcl^  ©icffopfroeijen  unb  bic^ta^rige  ^reugungen 
bat)on), 

b)  Io(ferd§rig. 

SSeitere  (Sinieilungen  finben  ftatt  nad): 

Segrannung  unb  93e^aarung  ber  ©pelgen, 
garbc  ber  ^i^ren, 
garbe  ber  Corner. 

51U  ftro|enbe  SSeigen  Werben  bie  mit  bem  ^iaufiweijen  (Tr.  sat.  turgidum) 
^ufammcngeprenben  gormen  unterfd^ieben.  ©d^Iie^tic^  Wirb  in  alien  ©ruppcn 
cin  Unterjc^ieb  gemad^t  gwifdjen:  2Sinter=,  ©ommer^  unb  SBei^felweijen. 

Selbftrebenb  Ia§t  fid)  bie  obige  Sintettung  buxd)  ^eranjie'^ung  tteiterer  WetlmaU  bet* 
t)ottftdnbigen.  So  fann  man  bie  bid)ta:^rigen  ^Beijen  in  folc^e  mit  Sfoibenform  unb  ol^ne 
^olbenform  einteilen,  ttjobei  ju  ben  erfteren  bie  eigentUd)en  ©idfopfmeijen  bom  Square  head- 
2:i)pu§  ju  red)nen  finb.  Sobann  t)at  fid^  bie  StuffteHung  einer  ©ruppe  ber  „mittelbid^td^rigen" 
aOSeijen  al§  unoermeibli^  ermiefen,  welc^e  bie  jo^treic^en  UbergangSformen  5tt)ifd)en  „bid)ta^rig" 
unb  „IocIera^ri9"  umfofet.  Q\x  biefem  Qtotie  mu^te,  fi^nlic^,  wie  bie§  fc!^on  friil^er  bet  ber  ®erftc 
qt\d^a^,  eine  Slbgrenjung  in  ber  ©rfifee  be§  3Ibftanbe§  ber  5i^ren  an  ber  ©pinbet,  b.  f).  in  ber 
Sdnge  ber  ©pinbelglieber  gefud^t  werben.  ©o  '^ot  gi^anj  (jitiert  bei  gr-  9!Jioebiu§,  Unterf. 
iiber  b.  ©ortcneinteilung  bei  Tr.  vulgare,  Sanbtt).  iS^^rb.  43,  1912)  bie  ^Joi^inen  mit  unter 
4  mm  ©pinbelglieblonge  (®gl.)  ju  ben  bid^tcil^rigen,  4,0—4,9  mm  @gl.  ju  ben  mittetbic!^taf)rigen, 
mit  iiber  5  mm  ©gl.  ju  ben  iodfero^rigen  gered)net.  SWafegebenb  finb  biefe  ®ren55a:^len  bei  ber 
gormenbefc^reibung  bi§{|er  nidjt  gemorben.  Wan  begniigt  fid)  bi^Iang  bei  93eurteilung  biefe§ 
l^unfteg  mit  bem  Stugenfc^ein. 

SSerglei^t  man  bie  obige,  bntd)  bie  ®.  iJ.»®.  in  58erlin,  borjiiglid^  im  S^tereffe  einer 
rafd)eren  SSerftanbigung  im  ©ootgutl^anbel,  eingefii^rte  (Sinteilung  mit  bem  botanifd^en  ©t)ftem 
bet  ffulturformen  be§  SBeijen^,  fo  ergibt  fic^,  bafe  fie  im  mefenttid^en  ein  fiir  proftifc^e  ^ttJedc 
i^ergeftetlter  Slu^jug  ber  le^teren  ift.  SBenn  :^ierbei  bie  llnterfd)eibun9  jmifdjen  loder-  unb 
tid^tfi^tig  befonber^  :^erborget)oben  mirb,  fo  f)ot  bie§  feinen  guten  ®runb  in  ber  berjeitigen, 
raeiten  SSerbreitung  ber  Sidfopfroeijen,  meldt)e  fid)  burd^  i^re  9r^renbid)te  bon  ben  anberen  gormen 
jumeift  fc^orf  ab^eben. 

Sn  ber  nac^folgenben  93efdf)reibung  fdjlie^en  voir  un§  im  n)efent(id)en  an 
ha^  botanifd^e  @l)[tem  Don  ^.  ^ornicEe  (^ornide'SSerner,  ©etrcibebau)  an. 
iBon  ben  9)Jerfmalen:  „loc!erd^rig",  „mittelbicf)td^rig"  „bidE)td§rig"  mufete,  fo 
i)raud^bar  fie  fic^  ju  ben  oben  ern)df)nten  praftifd^en  ^toec^en  erroeifcn  mogen,  ab' 


150  2)er  25eijen. 

gegangen  njerben,  ha  t§>  fiir  eine  gange  Slngal^l  ber  gu  befcf)reibenben  ^utturformet^ 
garnii^t  entfc^ieben  t[t,  rooljin  [ie  cigentlic^  ge^oren,  oon  ber  mangelnben  ^onftang, 
jener  '>JJlextmak  ]eI6[t  a6gefet)en.  2Ba§  bie  emjelnen  ^ulturformen  (9tajfen,  ©orten) 
bctrtfft,  fo  fonnten  ^ter  nur  hit  wi(i)tigften  unb  Derbreitetften  aufgenommen  iperben. 
SScnn  gleic^tDol^I  fiir  ben  g^elbbau  widitige  „Sanbraffen"  (Sanbforten)  fe^Ien,  fo- 
liegt  ber  @runb  barin,  ha'^  rair  bt§f)er  feinc  geniigenbe  ^enntni^  Don  i£)ncn 
§aben,  um  [ie  lt)iffenfrf)aftlid^  eintuanbfrei  befd^reiben  gu  fonnen.  ®a§  in  bent 
9?ad^foIgenben  l^aupt[dc£)Uc^  nur  mitteleuropaifdtie  ^ulturformen  beriidfic^tigt  [inb^ 
war  fd)Dn  burc^  9taumriic![id)ten  geboten.  2Ber  bariiber  §inau§ge^enbe  ©tubien 
betreiben  will,  finbet  in  ben  2Ber!en  Don  ^ornidesSSerner  unb  ^.  be  58i(morin 
(fie^e  Siteratur)  eine  Quelle  reid)er  Sele^rung. 

93ejugH(^  ber  tentigeidinung  ber  Slnjpriidje  bebiene  id)  mid)  mieber  ber  Sermiiiologie  boit 
Sfrj^moiD^fi  (fie:^e  oben  @.  77),  bie  bei  ben  in  biefer  93e§ie:^ung  fo  au^erorbenttid) 
tierfc^iebenartigen  SBeijenformen  bejonber§  gute  S)ien[te  Iei[tet.  Seri'elbe  ijat  has  2Befen  ber  (Sad)e 
fur^  unb  treifenb  roie  fotgt  d)arafterifiert:  „58eirufet  ober  anbewufet  Derbinben  roir  mit  bem 
33egriff  „3nteniiDnjei3en"  jofort  einen  ganjen  SJontptej;  Don  8orteneigenld)Qften,  unb  jroar 
Don  foId)en,  bie  burd)  Jtorretationen  gegenjeitig  tniteiuonber  oertniipft  finb.  S)er  ^o:^e  ©rtrog 
ber  ^ntenftomei^en  [te^t  in  pofitioer  SJorrelation  mit  ben  2fnipriid)en  an  ben  2Baffer==  unb 
9Ja^rftoffge:^att  beg  93oben§  unb  oft  aud)  mit  ber  SBegetationsbauer,  bagegen  in  negatitoer 
Correlation  mit  ber  SEinterfeftigfeit  unb  mit  ber  Dualitat  ber  Corner.  ®enau  bo§  entgegen= 
gefe^te  93ilb  :^aben  mir  bei  bem  „(£Etenfit)mei5en".  (2tnfprud)§(o§  in  be^ug  auf  58oben  unb 
S)ungung,  geringere  ©rtrdge,  gute  SBinterfeftigleit  unb  gute  ffornqualitat).  .  .  .  ©afier  finb 
biefe  58e5eid)nungen  .  .  .  .  ,  fo  einfadi  fie  aud)  !(ingen  mogcn,  fitr  ben  Cenner  bod)  fe'^r  ttiel* 
fagenb".     m.  Crg^morngfi,  Sntenfitat§inbifatoren.    ?fit^Iingsi   (anbm.  ^tg.  62,  1913,  Seft  1.) 

Triticuni  vulgare  ViU.  (im  engeren  6inne).     ©emeiner  SSeijcn. 

Si^ren  fd^lanf,  me^r  ober  Weniger  loder,  oom  diMtn  l^er  gufammengebriicft, 
an  ber  gweijeiligen  ©eite  f)aufig  ettoaS  fdEimdler^  begrannt  (©rannen;  ober  93art= 
roeigen)  ober  unbegrannt  (^olbenweigen).  ^iiUfpelgen  (gluniae)  in  ber  oberen 
^alfte  gefielt,  in  ber  unteren  geraolbt  ober  gefielt.  ®er  .^iel  ber  ^iiflfpeljen  tritt 
roeniger  l^erdor,  al§  bei  Tr.  turgiduni  unb  Tr.  durum,  jeborf)  finb  libergdnge 
Dorf)anben.  ^alm  ^o^\,  faft  immer  fal^I,  53Iatt!noten  fal^I  ober  mit  furgen  ab- 
fallenben  ^avd}tn  bebecft.  Sldtter  faf)l  ober  etwn§  bel^aart,  nur  bei  ber  ruffifd^en 
„©affDnfa"  bid^t,  fammetig.  Si^renfarbe  in  alien  SIbftufungen  Don  getb,  ^eflgelb 
(„tt)eiB")  bi§  rotgetb  („rot").  9^5egrannung,  93e§aarung  unb  ^arbe  ber  5t^reu 
roerben  al§  Unterfd^eibung§mer!male  ber  „Unterarten"  unb  ^affen  benu^t. 
^rud^t  Don  fc^r  Derfdjiebener  ^orm  unb  garbe,  faum  ober  nur  wenig  jufammen^ 
gebriidEt,  mit  bel^aarter  ©pi^e. 

©§  ift  eine  Oon  .s>eu,v''  (Plantes  alimentaires,  'i^ari^  1872)  betonte  unb  fpdter  oft  be- 
ftatigte  2;atfad)e,  bo^  mcifjer  SBeijrn  (mit  meifeen  "jifjreu  unb  weifjcm  Corn)  fid)  am  beften  fiir 
milben,  frud)tbaren,  falt^altigen,  marmcn  5Boben  eignet,  ber  rote  aSeijicn  imit  rotcn  ^l^ren  unb 
Xtdrnern)  fiir  ben  fc^weren  Sonboben  unb  ba§  ber  lucifec  9Sci5cn  auf  bem  le^^tcrcn  rOtlid)  ober 
mifd)farbig  mirb.  '?i^ulid)e  ©rfatirnngen  finb  aud)  bei  altercu  bcutfd)cn  91utoreu,  ,v  ©.  bei 
C£.  ©prengel  0^3flau,^cufultur)  Dcrmcrft.  Uberf)aupt  gelten  bie  aBeif5meii\en  al§  bie  enipfinb- 
lid)eren,  bei  2;rodcul)eit  leid)ter  uotrcif  loerbenben,  9iaffe  menigcr  gut  oertragcnben  al«  bii*  9{ot- 
tueijen.  ''Knd)  fd)reibt  man  i^ncu  eiuc  frit{)er  eintreteube  Ccimreifc  ^u,  momit  i^rc  ^Jicigung 
,sum  „9(u§mad)jeu"  bei  rcgncrifd)cm  (Srntemetter  jufauiuicu()dugt,  luiiljrenb  ber  5)iotU)eijrn  biefcn 
ilbelftanb  mcniger   ^croortrcten   ldf3t;   bod)   gibt   e#  and)  l)icr  grofjc  Unterfd)iebe.    2)ie  leidjtert 


S)er  SBeijen.  151 

fteimung  ber  roeifetornigen  gormen  foH  auf  bent  S3qu  ber  eigetitUc^en  ©amenyi^ale  inuijen, 
\vel6)e  bem  (Sintritt  be§  5fi>affer3  iinb  ber  £uft  ttjeniger  .'pinbevniffe  entgegenfe^t,  al§  bie§  bei 
bem  $Rot»Dei5en  ber  gafl  ift.  ®urd)  SJilffon.  (5f)le  (Beitfd)r.  f.  "ip[lan5en3ucl)tung  II,  1912 
£.  153)  ift  bie§  neuerbing§  beftcttigt  Juorben. 

Unter  alien  ^ulturformen  ift  ber  gemeine  SSeigen  bie  iDid^tigftc,  njeil  am 
au!§gebef)nte[ten  ge£)aute.  Su  (Suropa  tritt  er  nur  in  ©iibfpanien  unb  in  einigen 
>Steppen  @ub;9ln^Ianb§  gegeniiber  anberen  ^^oi^nien  guriicf.  Snt  mittleren  unb 
ndrbli(f)en  ©uropa  tt)irb,  ntit  JDenigen  StuSnal^nien,  nur  Tr.  vulgare,  unb  jtoar 
Dorl^errf(i)enb  ^olbenujeijen  angebaut.  S)iefer  n)irb  in  ben  frud^tbaren  9tieberungen 
be§  milben  gemci^igten  ^Iima§  im  aflgemeinen  bedorgugt;  er  gilt  a\§  ber  pro= 
buftioere,  jebod)  empfinblidf)ere;  fein  ©trof)  ift,  ber  grannenlofen  (Spreu  tuegen, 
a(§  g'Uttermittel  beffer  geeignet.  '^k  ©rannennjeigen  bogegen  gelten  als  bie 
robufteren,  wiberftanb^fci^igeren,  (eiben  UJcniger  burd)  58ogeIfra§  unb  oermoge 
i^rer  febernben  ©rannen  aud^  toeniger  burrf*  SSinbfd^Iag  b^tt).  ^ornerau^fall. 
®er  gemeine  SBeigen  (iefert  im  adgemeinen  ta§'  oorgiiglid^fte  Mef)l  unb  ha^^ 
roei^efte  ^rot;  ber  ^leienabfafl  ift  relatit)  gering. 

3m  nad^folgenben  fiinnen  nur  ciltere  bett)ai)rte  ^ulturformen  b^nj.  3iici^tungen 
angefii^rt  tt)erben.^)  Sn  betreff  neuer  ^wc^tungen,  inSbefonbere  Don  ^reugungg^ 
formen,  wirb  auf  ben  Slbfd^nitt  „SIugIefe  unb  ^w^tung"  t)ertt)iefen. 

A.  ^olbennjeigen  (Miiticum  Al). 

9Sar.  Tr.  vulgare  albidum  Al.     2l^ren  faf)I,  lic^tgetb,  be:§gleid)en  bie  StOrner. 

{^ranfenfteiner  SBeijen.  §eintat  ber  ^reu^.  3)?iinfterberger  unb  granfenfteiner  ^rei§ 
(^reu^.=Scf)tefien).  2tt)ren  tang,  locfer,  fd)nia(,  f^ruc^t  bfofegelb,  ein  fleiner  S:ei(  and)  rotgetb, 
f(etn,  runblid),  metd),  meI)Ug,  fe:^r  feinjdjalig.  Sfrtet  ou^erf)oIb  feiner  Jpeiniat  (eid)t  au§. 
^M^ig  im  Srtrag,  aber  minterfej't  unb  anft)ruc^§Ioi.    ^n  Dftpreufeen  oerbreitet.    (@.  9i.) 

Sujattjifc^er  SBeijen.  ^rotj.  ^ojen,  Saubfc^aft  tujaraien.  3)em  uorigen  a^n(id} 
1  bunter  |)o(nifd)er  SSSeisen).    33Binterfej't,  f)ot  ft(^  im  norb5ftli(^en  Seutfdilonb  bemaf)rt.    ((S.  91.) 

Sp^jttjeigen.  ©ofl  ein  burd)  SUioIb  derbefjerter  SBei^meijen  fein,  ber  burd)  einen  §errn 
®pp  1880  ober  1881  in  bie  SOBeic^felgegenb  um  Sonjig  eingefii^^rt  murbe  (Simbal,  Sit)rb. 
b.  ®.  S.=®.  1904,  @.  143).  ©egenmartig  in  9^orboftbeutfd)Ianb  fe^r  Derbreitet.  Sritt  in  Dft- 
preu^en  auc^  mit  buntfarbigem  Storne  auf.  SBinterl^art  bei  befriebigenben  ©rtragen.  (S.  9?.) 
3ud)tungen:  £ifH)reuf5ifd)er  apptoti^en,  an\pvu<S^^\o§,  winterfeft,  gej.  Don  %xe\i).  D.  Solfg* 
S^rap:^aufen ;  Drig.  93ieler§  fd)(efif(^er  ©ppweijen,  feit  1881  bur^  58ieter,  ©eiffer^borf 
b.  ®rottfau  gej.;  toenig  froftempfinblid^,  neigt  ju  Sager. 

^oftroma*  ober  rid)tiger  ^ulaftjfa^SBeigen.  3(m  pufigften  in  9tuffifd)=^oIen  gebaut. 
%i)xe  t)engelb,  lang,  fid)  nad)  oben  Derjiingenb.  (Strol)  biinn,  §rud)t  mei^gelb,  feinfd)olig. 
3Sinter'^art,  lagert  Ieid)t.  Unbefannten  UrfprungS.^)  SSBurbe  Don  ber  erften  ^arifer  333e(tau§^ 
fteltung  md)  9{uffifd)=5Polen  gebradjt  (@empoIonj§!i.)    (@.  9t.) 

$Ioder  SSeijen  (nod)  bem  ®outJ.  ^tod).  §2iifig  i"  9tuffifd)»$oien.  9(^nelt  ber 
^u(ottj!a.    2i^ri  n^eniger  jugefpi^t.    5Serbeffert  burd)  ©empoIott)§!i.    ((£.  9i.) 

Mains  stand  up.  S8on  28.  9flimpau  1884  au§  (Snglonb  eingefiii^rt.  ?i^re  gebrungen, 
f)ettget6,  mit  retlid^em  SKnfjaud),   Sfirner  mei^gelb  ober  gelb.    ^roftigc  §alme.    |)at  fid^  auf 


-  ^)  Dbgteid)  ifire  (Jinrei^ung  nad)  Sfornfarben  eine  unfid)ere  ift,  bo  le^tere  nic^t  D5(l(ig 
fonftont  finb  unb  ^ubem  ber  fubjeftiben  93eurteiliu}g  unterliegen,  fo  f)abe  id)  mid),  angefid^t§ 
ber  SBebeutung  ber  Sfornforbe,  bod)  nic^t  entfc^lie^en  fbnnen,  ouf  biefe§  olt^^ergebrod^te  (£in= 
tettunggprinjip  §u  t)er3id)ten,  and)  ift  bie  ©pejialforbe  be§  ^orncg  ber  einjelnen  f^ormen,  fo» 
wcit  betonnt,  angegeben. 

^)  2)er  9?ome  Stoftromo^aBeijen  ift  nid)t  erflort.     ^n  bem  g(eid)namigen  ruffifd)eu  &on' 
Pernement  fpielt  ber  SBeijenbou,  ber  ndrblii^en  Soge  megen,  feine  9toIIe. 


152 


2)er  SBeijen. 


leic^teren  935ben  in  ber  $rot).  ©ad)fen  bemd^rt,  auf  benen  ber  Square  head  ni^t  mefjr  gebei^t. 
^terl^er  wal^rjd^eirlid)  aud^  ^lenf*^  ©tanbup'SBeijen,  au§  ©(^ottlanb  begogen  unb  Oon 
ber  ?5irma  Qaei^id)  &  So.  in  2tfc^er«Ieben  ge3iid)tet,  Korn  roeifegclb  ober  gelb,  lagerfeft, 
ferner  bei  ©tanbu^'SDSei^ttjeijen  t)on  ^flug*58alter^ba(^. 

Ble  hybride  Bordie.  ©in  ftreujung^probuft  ^ilmorin^,  burc^  %.  §eine  nac^ 
^eutfd^Ianb  eingefiil^rt.    ^raftige,  lodere,   mit  breitipeljigen  ^lijt&ien  befe^te  S:^re;   feine,  ttjei§= 

"  Iid)e,       runblid^e       S5rner. 

Stanb  in  Sftofter  §Qbnter§» 
(eben  bem  Square  head  im 
©rtrag  na^t.  Stngeblid)  in 
33aben  unb  in  ®ljafe=£ot^=> 
ringen  angebout. 

Urtoba»2Beijen.  St^re 
bla^gelb,  fid)  nad^  oben  ftar! 
berjiingenb,  o^^ne  ®rannen» 
ipi^en.  S?orn  reod^ggelb. 
58eftodung  [turf,  jiemlid^ 
fteif^almig  unb  njinterfeft. 
Slngeblid)  burd)  ©omen* 
t)anbler  (S.  93o:^I)en»^rag 
1876  ou§  SRufetanb  bejogen. 
©eg.  Don  ®rett)e§=»83iining» 
^aufen  (2BaIbed),  ipfiter  ouf 
3;efc^enborf  (SDxecflenburg). 
3ud^t  unauggegUd)en,  Jfdrner 
bunfelgelb  bi§  ri^tlid).  5)te 
3iid)tung  ift  erlofdjen. 

3u  ber  ®ru|)pe  ber 
njei^fflrnigen  ftolbenmeijen 
gef)5ren  ferner  aUe  in  6ng» 
lanb  bjtt?.  ©d)ottlQnb  ein« 
:^eimifd^en  S'ulturfornien,  roie : 
§unter§  ineifeer  SBeijen, 
t)on  pallet  oerbeffert; 
S^ibbam^SBeiien  (Ble 
blanc  de  Chiddam),  oud) 
in  9Zorbfvanfreid)  gebout; 
roei^er  SSiftoria-SBeijen 
(Bl^  Victoria  blanc),  Don 
pallet  unb  Webb  (5Bebb# 
„Ohallenge")  oerbefjert  n.  a.  m.  Me  bieie  in  Snglanb  einf)cimi)rf)en  gorinen  jinb  fel^r  on- 
fprud)^t)olI  unb  ertrogen  ben  tontinentolen  2Sinter  nid)t. 

S3ar.  Tr.  vulgare  lutescens  Al.     lUljren  fa^I,  lid)tgelb,  MiJrner  rot  obcr  gclb. 
*l3robfteier  SBeijen.    ."peimat:  ^robftci  (^olftein).    ii)xe  blafegelb,  long,  )d)ma\,  loder, 
5rud)t  gelbrot,   langlid),  grofe,  feinfdiolig.    Sagert  unb  befallt  mit  iKoft.    ®en)iUinlidi  mirb  il^ni 
ber  rototjrige  '•Jirobftcicr  uorge.^ogen.    (9Ji.  3{.) 

Wan,^iid)cr  ft'olbcn-©onuncr>Dei;ien.  'jiljrc  bln^gclb,  lodcr,  gvanncnjpi^Mg,  biinn, 
gruc^t  rot,  feinid}alig;  lagert  nid)t  lcid)t,  fiir  9ioft  nidit  fetjr  nnpfdnglid).  Ih1priinglid)c  4->ciniat 
(Molijicn,  aud)  in  Ungorn  unb  ^eutidilanb  Pcrbrcitcf.  .'not  fidi  bci  ben  'Jlnbanurrfudien  ber 
S)eutjd)en  VQnbnjirtfd)aft^.tWcffnic^Qft  burd)  ^ot)c  ftovncrtrdge  t)crporgcton.  (Signet  fid)  ffir  magere 
g3bben  unb  xanije  iJagen  (©.  SH.).  5ffieenber  ®Qli j.  }il  olbenfomnteriueijen,  burd) 's?!.  So V 
niQun,  SBecnbc  bci  WiUtingen  gejud)tet.  grii^rcif,  mdfeig  anfprud)^Pon,  and)  be,v  {^eud)tigfeit. 
(9W.  9t.) 


arB6.  49.    Mim|)aii§  2)i(ffo)jf. 


^'166.  50.     Striibe?  35itIfopf. 


2>er  SBeisen. 


153 


©ngltidjcv  Sictfopfweijeii.  (Shiriffs  Square  headed  Wheat,  Ble  a  epi  carre,  Bl^ 
<le  Scholey.)  "iliju  blafegelb,  \ei)t  bi(^t,  nad)  oben  fid)  berbreiternb,  feiilenfbrmig,  ber  St^re  be§ 
Triticum  compactum  af)nU(^,  aber  »iel  grSfeer,  oft  grannenfpi^ig.  grud)t  meift  rot  ober  gelb= 
rot,  grofe,  bQud)ig,  jiemlidi  feinfd)alig,  jebod^  t)roteinQrnt.  SBeftodt  fid)  ftorf  (^araflelbeftodung), 
■fteif^almig,  lagert  nid)t,  leibet  im  aflgemeinen  nur  iDcnig  burd)  9ioft.  ©tammt  au§  (Sd)ottIanb 
unb  ift  in  ^Jiorbtt)eftbcutfd)Ianb  roeftUd)  ber  6Ibe  berjeit  bie  om  meiften  berbreitete  englifc^e 
SBeijenraffe.  Uiiter  alien  Tr.  vulgare-gormen  bie  ertrflgreid)fte,  jebod^  anfprud)§bofl  :^infic^tIiA 
Jfitlimo,  53oben  unb  Sfultur.  3:Dpifd)er  ^ntenfibttjeijen.  ^m  SEBinter  1900/01  in  ^eutfci^Ianb 
grflfetenteil^,  imSTnnfer 
1906/07  unb  1911/12 
ftarf  Qu^geiointert. 
iBemerfenSmert  ift  ba§ 
^Jluftreten  Don  5Jiuta» 
tionen:  gormen  mit 
<Stanuen,braunen  ober 
be^oarten  Speljen. 
IHud)  berliert  bie  9(f)re 
infolge  Don  i^roft* 
wirfungen  in  ber 
^ugenb  ober  33efon 
mit  ©teinbranb  i^re 
folbige  gorm,  tnbem 
fie  fid)  in  bie  ficinge 
ftredt.  3)er  Square 
head-St)ara!ter  Der= 
■fc^minbet  folc^er  §(rt 
DoQftdnbig.  (@bler, 
?lppel,  ?(rnim' 
Sd)Iflgentf)in.) 

3iid)tungen ; 
StrubeS  ©d)Ian' 
ftebter  3).  Sf.  (®id- 
fopf).  Urfprunggort: 
©d^lanftebt,  ffrei^ 
Oft^er^leben,  ^roD. 
©od)fen.  ©eit  langen 
^ol^ren  gej.,  ©tro;^ 
unb  %iixen  t)ellgelb, 
legtere  etroa^  folbig, 
Sorn  gelbbraun,  !^ot)e 
9tnfpriid)e.  Corner* 
trog  in  Sou^ftebt 
38,83  dz  im  3)urd)* 

fd)nitt  1911—1915.  Simbais  (gate  ®.  Si.,  feit  1881  in  griJmSborf  bei  SKiinfterberg,  ©d)Iefienr 
gejiidjtet.  ?(ngcbliri)  au§  einer  ffreujung  Don  Square  head  unb  fd)Iefifd)eni  Sonbrneijen  (90?.  9i.). 
Gimbals  ©lite  X  Sranfenfteiner  ergab  (£imbal§  ®ro§t)ersog  Don  ©ai^fen.  93eibe  Jtreu^ 
i^ungcn  gelten  al#  ^erDorragenb  ttiinterfeft  bei  befriebigenben  ©rtrdgen.  .S^einrid)  5!)?ette§  2).  Si., 
feit  1888  au§  einem  engUfd)en  Square  head  in  GuebUpburg  ge-^iic^tet.  ©trol)  fieif^almig,  furj, 
W^it  Diertantig,  md^ig  folbig,  roeifegclb,  ^orn  braungelb.  9iinipau§  3).  St.,  feit  1891  au§ 
<inem  engUfd)en  Square  head  in  ©d)lanfteDt  gejiid)tet.  ©teif^olmig,  .torn  gelb.  Sdenborfer 
begronnter  5).  Si.,  burd)  D.  33orrie§,  ©denborf  bei  93ieIofeIb  ge^itditet,  fortgeful^rt  burd) 
V.  SSogelfang.  ©tro^  furj,  fteif,  ^i^re  gebrungen,  mit  langen,  ftorfen  ©rannen;  (Jdenborfer 
glotter  S).  ft.,  o^ne  ©ranncn.  fieutemi^er  3).  ft.,  burd)  ©teiger,  fieuterci^  bet  TOei^eu 
flejuc^tft  au§  einem  banifd)en    Square  head,  auf  SSergrbfeerung  ber  3!Biberftanb§fd^igfeit  gegen 


3166.  51.    93cieler§  Siictfopf  9Ji-.  T. 


154 


2^er  SBetjen. 


groft  unb  Soger;  [torfe,  folbtge  5if)ren.  9Jlunbtg  2).  St.,  Don  £.  3)iunbt  au§  bem  Seutenjiger 
gesfid^tet.  Urfprung^ort:  Simmenfobe  am  ^ars-  JtuwertS  o[tpreufetj(i)er  S).  ^.,  burc^ 
Suroert,  ^ogauen  bei  SBalbau  auf  aBinterfeftigfeit  gejud}tet.  9)iabnborfer  S).  St.,  3«*lei- . 
S9J.  ^ade,  Waijnbox]  bet  ipalberftobt;  §a(m  fur^,  ftraff  mit  rbttirt}eii  %kdex\,  9lf)re  ^ellgelb, 
folbig,  Sorn  ^enbrauiif  menig  froftemp^inbUd).  ftlabener  S).  Jl.,  auf  ftlaben  bei  Stenbat 
gesiic^tet,  gift  als  trinterfeft.  )Raede§  2).  S.,  burd)  S.  9iaede,  §em§borf  ($rot).  ®Q(^fen)  gejud^tet 
au§  einem  bdnifdien  Square  head.  9Jfit  rbt(id)»oiDletten  Staubfaben  unb  eben  foId)ein  pigment 
auf  Sedfpeljen  unb  in  ben  Slattrointeln.  ®ilt  al§  fe^r  minterfeft.  gernev  finb  ju  nennen: 
ftirfc^eg  2).  St.,  SrafftS  2).  ft.,  Sldermann^  brauner  ®.  ft.  u.  a.  2Iu§  jpontcnen 
aiiutationen  beg  ®.  ft.  finb  entftanben:  Sperlings  93uf)Ienbor^er  braunfornige  3uc^t, 
feit  1895  auf  ber  SJomane  58ublenborf  (?ln{)alt)  gejiiditet.     Strob  furj,  bid,  feft,  5(§rcn  folbig, 

gelb,  ftorn  braun,  §ur  ®Iofig= 
feitneigenb.  Slngeblid)  winter^ 
feft  unb  geniigfam:  Sper- 
Iing§S8u^lenborfert)elU 
gelbfornige  3"*^*,  eine 
aJiutation  Don  33efeler§ 
Square  head  III,  unter= 
fd)eibet  fi(^  Don  ber  borigen 
burd)  bie  Dierfantige,  fd^nwd)- 
folbigc  91'^re  unb  haS^  l}ell=- 
gelbe  ftorn.  ilber  58efelerg 
Square  head-2;t)pen  unb 
bie  3iid)tung  be§  3).  ft.» 
aOeigen?  iiber:^aupt  fie:^e  ^2lu§^ 
lefe  unb  3iid)tung.  6  »  a  1 5  f  e  r 
3iid)tungen  be§  Square- 
head finb:  ®renabier» 
3Sei§en,     ©jtra    Square 

head  II,  9ienobIabe 
Square  head  u.  a.    (Sie^e 
SBeijentreujungen.) 

Sllle  S)idtopfnjeijen  oom 
Square  liead-3:ilpuei  finb,  ob» 
gleid)  in  ibren  9lnfpriidien 
unter  fid)  oerfdiieben,  al^ 
^ulenfiDroeijen  ,su  bejeidinen. 
!8ei  reidilid)er  Srndbrung 
unb  gcniigenb  longer  ^ycge- 
totion^periobe  fcbr  ertrog- 
reidi,  Idfet  i^re  Ouolitot 
CiProteingetjalt,  33adfd^igfeit)  ju  roiinfcben  iibrig;  jebenfotl^  tuerben  fie  borin  Don  ben  I'onb- 
roffen  iibertroffen.  Stud)  bie  SBinterfeftigteit  ift  gering,  jcbod)  burd)  3iid)tung  bei  einigen  gormcn 
cr^eblid)  gefteigcrt  (fie^e  oben).  '3)a§  ©ebiet  i^re§  relotio  gefid)crten  gorttomnien§  tiegt  in 
®eutfd)(Qnb  weftlid)  ber  ©Ibe.  ?!!§  ^ntcnfioreei^en  finben  fie  if)ren  jufogcnbften  ©tonbort  in 
Den  3"rffi'i'i'^''"'"ii"Md)aften.  ^n  iSoDern,  SSiirttcniberg  unb  33aben  tritt  bev  ^idfopfu'ei.^cn 
gegeniiber  ben  bort  t)or^errfd)enben  iianbraffcn  ftorf  juviid. 

^en  Xidtopftocijen  ftcl)en  l)infid)tlid)  bc§  "•?lt)renbaue§  no^e:  bie  oben  2.  151,  152  genonntc'n 
Stonbup»5H>eifenjcijcn,  ber  Xcberfon»35>ci?ien  (fie^e  luciter  untcn),  fobonn  tiinibol?  ^ob* 
biel^fi*,  Siirft  ,v)o^f elb^  unb  ®elb'33?ci,^en;  Ic^terc  brci  finb  ou»3  ftreu,vingen  mit '5'irffopi- 
nfcijen  ^eroorgegongen. 

Criginot  Diimpouf  frii^cr  58a  ftorbmcijcn,  feit  1882  burd)  9.lv  3iimpou,  Sd)lon- 
ftebt  {'^xot>.  ©ad)fen),  a«4 ;  nnit  ftreuying  Don  friibcm,  rotent,  amcrifQnifd)cm  S3.'eijfn  mit 
^Idfopfroeijen  entftanboii.      ?^nd)t  tion  2P.  Siimpou  b.  ^s.  forfgefiibrt;  '■ilbre  uierfontig,  lidjtgelb. 


■^>m.  52.    ^iJoiclcri-  2)i(Itopf  9U-.  II. 


®er  3Beijen. 


155- 


torn  rotgelb,  meift  glafig,  and}  fiir  lei^te  93bben.  Sffiinterfeftigfeit  Idfet  511  miinjcljen.  ^n  beir. 
@ortenberfud)en  ber  S).  2.-'&.  1908—1910  („9trbeiten  248")  l^ot  er  burcfittjeg  ba§  gIoftg[te 
(itia^ridjeinUd)  and}  f(eberreid)fte)  torn  geliefert  [331.  9i.). 


3166.  53.    iBcfclei-s  ®i«opf  9Jr.  III. 

©riewener  9Jr.  104,  feit  1884  don  t).  Strnim,  (Sriettjen  bei^Sc^mebt  a.b.  Dber  au§^^ 
einem  Sonbtueijen  auf  fanbigem  Se^mboben  ge3ud)tet.  58eftocfung  fraftig,  <StroI)  fteif,  niittedatig, 
9i^re  feinfpeljig,  torn  gro^,  bunfe(gelb,  jiemlict)  rointerfeft,  bei  gwten  (Srtragen ;  and)  fiir  (ei(f)tere 
93oben;  ©riewener  9Jr.  98,  bem  oorigert  je^r  of)nUc^,")oenig  regelmafeige  ^^re,  lc^5ne§  torn; 


Q 


^azichsezle. 


Jluckenseiis. 


3(66.54.    »efe(er#  ®icffo>)f  9?r.  in.    (2'/4:l.)    sBeric^iebene'Soniformcn.    (€rifl.) 

©riettjen'er  9fr.  115,  minterfej'ter  al§  104,  aber  n\d)i  )o  lagerfeft  unb  roflfid)er  roie  biefer, 
(3ttfe  brei  3K.  9t.) 

©Oaldf^  ^erl^Sommerweijen,  gejiic^tet  in  @»aI6f  (©ubfd^toeben).  ^olme  unb; 
93(dtter  mit  SBadj^iiberjug,  ftroff  aufre(^t,  lagerfeft,  onfprud)§boII,  S)urre  nid)t  ttertragenb.  9(n- 
fdllig  fur  e^lorop§  unb  giugbranb  \%  SR.). 

2Bo:^(tmann§  Slaue  Same,  burc^  %.  3B'o^ttmann  ani  einem,  au§  Utaf)  (9?orb. 
amerifo)  [tommenben  ©ommerweijen  in  ^oppellborf  unb  §alle  a.  ©.  gejiirfitet.  S)id)t  befe^te 
€'^re,  ytarfer  SBad^liiberjug  auf  ^atm  unb  93(att,  lagerfefl,  grofte  braune  turner;  35?o'^Itmann^ 
©riine  ®ome,  ©ommermeijen.  ®e§ie(ben  Urfprung§  njie  ber  SSorige,  jeboc^  mit  geringem 
^Eoc^fbejug.  JBIaue  ®ame  anjpruc^^ooU,  Ieid)t  au^faQenb,  onfaQig  fiir  Uftilago.  ©riine  Same- 
anf^)ru(^§lo^,  fiir  trocfene  ®egenben,  ftugbranbfrei,  lagerfeft  (Bertram  talt). 


156 


5)er  SBeijen. 


9?oe  =  S33eijen  (Ble  de  I'ile  de  Noe,  Ble  bleu  de  Noe).  §eimat:  ©ubfranfreic^.  §alm 
unb  2i[^re  Dor  ber  9teife  blaugriin  mit  [tarfem  SBad^^bdflg.  i5rud)t  grofe,  feinjd^aUg,  gelbrot, 
itic^t  au^fallenb,  roenn  nid)t  in  QJelbreifc  geid^nitten.  Stro^  berb,  fteif^almig,  roftempfangli*. 
Sllls,  SBinter*  unb  (Bommertueigen  angebaul.  SSerlangt  retd)en  93oben  unb  friil^e  ©oat.  §at  bei 
.^eine==§abnier§Ieben  uber  4000  kg  ^orn  pro  §eftar  ergeben.. 

Original  §eine^  Jtolben-^ommermeijen.  SSon  f?r.  §eine  ju  Jtlofter«§abnier§Ieben 
«u§  bem  roten  ©ommernjeiseniton  ©aumur  (Ble  de  Saumur  de  Mars)  gejiiditet.  Unbegronnt 
ober  grannenfpi^ig,  braunfornig.  5Bertragt  fpaten  3Inbau.  ^robuft  ber  §od)fuItur,  ertrogrei^. 
D?eigung  jum  fdrnerauSfaQ,  batjer  frufie  ©rnte  erforberlid^.     9ru«  §eine§  ©ommertoeijen  i[t 


9166.  55.    Scutcwifter  Square  head-9Beijen. 

ber  nieber5fterreid)iid)e  „i*oo£iborfev  vote  Kolbeniommernjei^ien"  gejiid)tet,  ber  ftd^  in 
DJieber'Dfterreic^,  ©iibmd^ren  u.  a.  a.  D.  oorjiiglid)  betra^rt  f)at. 

3u  Tr.  vulgare  lutesceus  gcl)5ren  nod)  folgcnbc  cnglii'die  Jtulturfonnen  tjon  altbetofi^rtem 
^uf:  fiamma^^SSieijen  (Yellow  Lammas  Wheat),  and)  in  9Jotbfranfrcid);  fi'cf jinglanb, 
SEBeifeer  ®olbtropfen  =  933eijen  (Withe  Golden  Drop);  .sliallet^  roter  ^ebigree-SBeijen 
(Pedigree  red  Wheat,  gencalogiid)er  SBeijcni,  bie  Ic^teren  tiorsiiglid)  anf  ©nglonb  be|cl^rfinft, 
ba  je^r  anfpruc^SboII  unb  fro[lcnipfinblid). 

Tr.  vulgare  albo-rubrum  Ji'cke.     9(^rcn  fa^I,  rot;  SliUner  roeife  ober  gelbiucife. 

©anbomir-SBeijen  (Sandomirka).  9lbrc  T)enrot,  cinja§  locfer,  grannenlpitjig  ober  furj- 
bcgrannt,  long,  fd)ntol,  jugefpi^t.  f^rnd)!  luci^jgclb,  gcjui^Ijnlidi  niel)lig,  ooal,  flein,  feinft^olig, 
Ouotitfit  bor^iiglid).  iiogert  ielten,  leibct  lucnig  bnrrii  5Ko[l,  {jcrttorragcnb  U'interfefl.  $>eimQt 
urn  ©onbomir  (JKujfijdj-^oleii,  ®out).  9Jabom).    'Jlud)  in  Scft-  unb  Dftpreufeen  unb  in  ©oUjien 


S)er  SiSeijen. 


157 


angcbout.  (SJebeif)t  am  beften  auf  fdjwerem  i3e()mboben  mit  SUiergetuntergiunb  (©empoItt)o3fi). 
9Birb  an  rocftlic^eren  ?lnbauorten  burc^  SSerbIetd)en  ber  IJi^re  bem  e^ranfenfteiner  SOSeijen  ci^nlid^; 
im  ruffifc^eit  Dften  bagegen  na^ert  fie  ftrf)  bev  t^pijc^  rotdf)rigen  unb  begrannten  „ffragnotolo§fo" 
(^rjanifc^nitort)). 

;£)eine^  ^ap^et^Sommernjeijen.  1903  beiogeii  »on  Vilmorin-Andrieux  &  Co.  au§- 
^orig  unb  roeiter  gejiii^tet.  'Kijxe  gebrungen,  li^tgelb,  J^Orner  gelbbraun,  grofe,  ©tro^  ^fi^e, 
lagerfejl. 

0.  SWobrottJg  ^reu^enrtjeijen,  jeit  1901  Don  ».  SJiobronj,  ©Wifbjiin  bei  'Jieumart 
(^eftpteu^en)  au§  cinem  fionbweijen  gejiic^tet.    J?orn  ^eHrot,  froftttjiberftanb^td^ig. 

Tr.  vulgare  miltura  Al.     5(^ren  fa^I,  rot;  Stbrner  rot. 

Stotfil^riger  *)8rob  = 
fteter  SBeijen.     ?t^re  ^ellrot*  F 

gelb,  gftud^t  gelbrot,  stcntlid) 
feinfd^alig  unb  gro^.  (Stro^ 
blattreic^,  loeid).  iiagert  leici^t, 
bcfaUt  leic^t  mit  SRoft.  Jpeimat 
^robftei  (Igtolftein).  (Srgiebiger 
al§  ber  meifefi^rige  $robpeier 
SBeijen. 

9ioter  SBedifelttJeijen 
au§  938:^ men.  5t§re  roftrot, 
fic^  beriungenb,  grannenjpi^ig, 
fc^mal.  %xniit  gelbrot,  langlii^, 
flein,  feinfd)aUg.  ©trot)  fein= 
^atmig.  3n§  SBtnter*  unb 
©ommermeijen  Qtbant.  2Binter= 
fe[t,  teic^t  togernb.  (£ntf)cilt 
iJinien,  Don  benen  ein  Seit  er= 
trag^fa^iger  ift,  wenn  er  im 
|>erb[t,  ein  anberer  2eil,  menu 
er  im  jjrit^ja^re  gebaut  mirb 
(9K.  SerDit);  Dgl.  Jlu§k^e 
unb  3ud)tung".  SSon  S.  ®. 
93oI|e,  ©atjmiinbe  (probing 
©ad^fen)  abroec^ielnb  ai^  ©ommer* 
unb  SBinterweijen  nad)gebaut. 
§ot  fic^  al§  fe^r  minter^art  er=^ 
roiefen.    (3K.  fR.) 

Stittnauer        SBedlfet*  *-)Uib.  56.    Original  JKim pan?'  rotm-  ©djlanftcbter  (gomnterweijen. 

njeijen,     Don     §.     ^Kiiller, 

ftittnau  bei  93ogujd)au,   3Beftpreu&en,   au§   (bot)mif(^em?)  SBec^fetmeijen   bur^  SBeiterjiicfitung 

entftanben. 

93rauner  3[Jiarfijd)er  aBeijen.  9Itte  Sanbrafje,  au§  ber  burc^  Sfreujung  mit  Square 
head  Sefte^orn^  „®iDibenben»333ei3en"  ^erborgegangen  fein  foil,  ber  fid)  in  ben  9(nbauDer'= 
iud)en  ber  2)eutid)en  i3anbroirtid)aft§=®eieafd)aft  (1893/94—1896/97)  ai§  ber  befte  tornprobuaent 
erftjiefen  ijat. 

93raunfd)n)eiger  ©elbmeijen.  9I(te  Sqnbraffe,  aud)  in  ©d)Iefien  gebaut.  2Binter= 
feft.  %i)xe  menig  grannenipi^ig  unb  fid^  Derjiingenb,  %xn<i)t  rotgelb.  JiBon  Simbol  jur 
Sreugung  mit  Square  head  Dermenbet  (SimbaU  ©elbrceijen,  fie^e  oben  ©.  154). 

Sioter  ^Jiolbiueijen  (Molds  red  prolitic).  58rduulid)e  9l^ren  unb  gelbrote,  baud)ige,. 
furje  Corner.  Seflorft  fid)  ftart,  nid)t  ganj  rointerfeft.  Segniigt  fid)  mit  leid)tfrem,  flad)- 
griinbigem  Soben.    ©d)eint  fii^  nur  in  ber  $roD.  @ad)fen  unb  in  ajierfteuburg  ert)atten  ju  t)aben.. 


158 


®er  SEeijen. 


Setierfon-aOSeisen.  ®em  Square  head  nai)e[te^etib,  jebod)  brautia^rig,  mit  rotbraunen 
.tornern,  fteif^dmig.  ®urd)  SBo^Itmann  au§  (Hd)ottIanb  bejogen,  burc^  <peine»§abnier§Ieben 
Tfottenretn  tueiter   gebaut   unb    gejiidjtet.     Drtg.  §etne§   Se  Deri  on  ^at  fieHgelbeS,   siemlic^ 


9166.  57.    Di-ifliiinl  Kricluener  SBeijcii  104. 


■grobeS  ©trof),  eine  gebrungene  (nid)t  fantigc),  glatte,  rotlpcljige  ^n}re,  rotbraimc  ftikner.  9iadj 
unjeren  (grfa^rungen  in  'iOiat^xen  beitet)t  bcim  ScDcrion  grofec  ^fcigung  jur  ^Ncrldngerung  ber 
^^re.    (9K.  SR.)    ?{uf  rocniger  rei^em,  trorfcncm  33obcn  ben  Square  head  eije^cnb. 

Sorbeaiij-aBeiaen   (B16  rouge    inverf-able,    B16   de  Bordeaux).     ^auptUerbrcitung* 
gebiet  in  ben  SJiebcrungen  ber  ®aronne.    ^ll^re  rolbroun,  elttjQss  loder,  mittellQug  unb  |cbmal. 


2)er  aSeijen. 


159 


®iu(t)t  fjettgelb,   rot,  plump,  grofe.      glrol)  liMlidj^gelb,  fc^r  feft.     Sioftempfinblid)  uub  felbft  bei 
■•H?(iri^  n{cl)t  wintecficl)cr. 

Drig.  9iimpau§  roter  ©ct)Ianftebter  ©ommermei^cn.  S)urd)  333.  jRimpaU:  feit 
.1889  Qu§  bem  SSorbeauj;  ^evangejiiditet.  ®eni  9?oe  iiii  gvtrage  glcirf)fommenb,  aber  nid^t  fo 
Ieid)t  ausfatlenb  roic  biejer.  Qn  ben  »ergleid)enben  '3liibQUDer)ud)cn  ber  5)eutfcf)en  i3anbtDirti(^aftg= 
®efetlfd)aft  (^(rbeiten,  |)eft  32)  ^at  er  aitf  ben  befferen  aEcijenbfiben  ben  @ieg  iiber  bie  onberen 
©omnierrceijen  boDongetragen.  SSerlangt  milbe§  Slima  unb  frii^e  9(u§fQQt.  giemlid)  (agerfic^er, 
befcini  aber  leic^t  mit  3toft  unb  93ranb.  ^n  5ESe[tbeutjd)lQnb  fel)r  berbreitet.  SSeitere  beutfc^e 
33orbeaui-tt)e^en^ucl)= 
tungen:  §eine§ 

Sorbeauj:,  @tru» 
bc^  roter  ©d)Ian- 
jtebter,  Sfrafft? 
58orbeauj;,  »on 
iOfratU,  33nir  bei 
iSii)in,  aytafjnborfer 
■SBorbeauj:  Don  2B. 
^adi,  aJia^nborf, 
au§  9iimpau§  Septan' 
ftebter  SommenDeijen 
gejiic^tet,  3taecfe§ 
'sBorbeauj  u.  a. 

9JacI)  gru  = 
tcirti^  finb  bie  93or* 
beaujroeijen  na6) 
lijum  3Serf)aIten  al§ 
2Bed)jeItt)eisen  anju* 
fpret^en. 

Drig.^rafft§ 
tterbefferter  ©ieger  = 
lanber  Sanbn)ei= 
3 en,  ou§  einem,  ouf 
bem  §5f)enlanbe  be§ 
©iegfretfeS  (3ft^ein= 
4)rot)in5)  gebauten 
Sonbmeisen  („5ud)§' 
it)ei5en")burcf)Strafft, 
58uir  bet  S¥5In  ge= 
ju(^tet.  ^i^re,  rot* 
jpel^ig,  ^5rner  braun 
6i§  gelbbraun,  meift 
gtafig,  ©tro^  [teif, 
royttt)iber[tonb§fa^tg, 
iffiinterfeftigteit  gut.  (5Ji.  fR.)  @eit  1904  ftanbig  burd)  einjelouStefe  roeiter  gejiid^tet, 
fet)r  au§geg[id)en.  ^n  ber  ©ifel  mit  bem  ^etfufer,  in  griebridiCmert:^  mit  bem  griebrid)§ 
n)ertl)er  9ioggen  (ftet)e  oben  ©.  83)  im  ©emenge  (9[)Zi)c^etfrucl^t)  mit  gutem  ©rfolge 
angebaut  (SB.  §eufet).  §at  fid)  neben  ben  in  ber  JR^einprobinj  altbettjcil^rten  ©idfopfroeijen 
(©trube^,  ajietteS  u.  a.)  ttorjiigtid)  ge^aften.  -^ 

®ir!a«SBei§en  (2Binler=  unb  ©ommer=®ir!a).  Unter  biefem  ©ammelnamen  toerbcn  im 
©iiben  unb  ©iiDoften  StufetanbS  meit  fterbreitete  SBeijenformen  oerftanben,  bcren  ^il^ren  fi(^  nod) 
oben  Derjiingen  unb  nid)t  jelten  granrenipi^ig  finb.  33ei  ber  $Reifc  berfdrben  fie  fid)  in§ 
9l5tlid)e.  9(m  Derbreitetften  ift  bie  ©ommer»®irfa  (Golokoloska,  Sa^la^ie)  mit  tleincm,  tjcHrotem, 
gtofigem  J?orn  ton  :^of)em  Jtlebergeljalt.    SBic^tige  SEportmeijen.    Unter  ber  53ei5eic^nung  „®ir to" 


9166.  58.    ^rafftS  DerBeffertec  ©iegerfaiiber. 


160  ^er  aBeijen. 

ttjerben  iiber^aupt  grannenloie  bjtt).  f)5d)ften§  gronnenfpifeige  SBeijen  tterftonben,  unab^dngig  tJOtt 
i^rer  Mbftammung  ober  i^ren  jonftigen  ©igenfc^aften  (^rjantjc^nifott),  „@pejietler  ^f(anjen=' 
ban",  ni.  Stup.,  TOogfau  1904,  rufnic^). 

Qn  Tr.  vulgare  miltura  jci^ten  ferner  olte  unb  neuere  englii'c^e  ftutturformen  tuier. 
Somma^'SBinterroeisen  (Old  red  Lammas),  pallets  genealogifdjer  Dhiriertj^SOSeijen 
(Hallets  red  Nursery),  ©paIbing»3Bet5en  fSpaldings  prolific  Wheat),  Dioter  33rott)tcf' 
SBeijen  (Browicks  red  Wheat)  9ioter  ©olbtropfen'SBeijen  (Red  Golden  Drop),  burd) 
.'pallet  Derbeffert  (Hallets  pedigree  G.-D.).  ©amtUc^e  Qufpruc^gDotl,  froftempfinblic^,  tlebetatm,. 
aber  ertragreic^.    S)er3eit  t)aupt)dc^li(^  auf  ©nglanb  bei'd^ranft. 

33ar.  Tr.  vulgare  leucoapermum  I^cke.  Si^ren  fammetig,  blafegelb,  S'drner  roeife 
ober  getb. 

33Iumentt3etjen  (Red  Marigold  Wheat).  3"  ®eut[d)Ianb,  bei'onberi  8c^(eftett  our 
le^migetn  Sonb  nic^t  I'eJten  gebaut.  Side,  fammetige  'Jt^re,  fe^r  aniprud)§lo§,  al§  93rou* 
roeijen  beliebt. 

§ier^er  tjon  alten  engdfc^en  Sulturformen :  ^edenweijen  iTunstall  Thick  chaffed 
Wheat  unb  ber  @i  jei»SBei^en  (Rough  chaffed  ^.y.yea:).  33eibe  ief)r  ertragreid)  unb  empfinblidj. 
©ie  fammetige  39e^aarung  ber  Speljen  erjc^wert  ba§  Sroctnen. 

58ar.  Tr.  vulgare  villosum  Al.    2it)ren  fammetig,   tt)ei§,  ^5rner  rot. 

335^miid)er  jammetiger  ffolbenroeijen.  ''it^ce  fc^mu^iggelb,  fammetig,  fc^ntaU 
fic^  derjiingenb,  grannenipigig,  loder.  S^uc^t  gelbrot,  grofe.  ©mpfinblic^.  33ci^men,  @iib- 
beutjc^Ianb,  SdittJeig.    ^m  2iu#fterben  begriffen. 

SSar.  Tr.  vulgare  Delfii  Kcke.    %tjven  fammetig,  rot,  Sforner  mei^  ober  gelblic^. 

aRatnSta  t)»9Beijen.  'St^ren  rfltlic^=braun,  fammetig.  5rud}t  geIbltd)=meiB,  grop. 
®tctfe§  ©trot).    S)urrf)  SB.  2)elf,  eoldjefter,  gnglanb,  gejud^tet. 

B.     Sartroei^en  (Aristatum  AL). 

SSar.  Tr.  vulgare  graecum  Ecke.    ?t^ren  fa^l,  toeife,  Corner  tueife  ober  gelblic^. 

6^irreff§  tDeiger  SSortroeijen  (Shirreffs  beardet  Wheat).  Sine  3iic^tung  S^irrcff^ 
(^abbingtonf^ire,  Sd)ottlanb),  bie  felbft  fiir  SBeftbeutfd)Ianb  ju  empfinbli(^  ift. 

3u  biefer  (Mruppe  ge^5ren  fpanifdie,   gried)ifd)e,   amerifanifche  unb  inbifc^e  ^ulturformen. 

9Sar.  Tr.  vulgare  erythrospermum  Ecke.  %^xm  taifi,  ttieife  ober  ^ellr5tlic^=gclb, 
Sfdrner  rot  (bi§  braunrot). 

®ett)o^ntid)er  ungarifd^er  Sanbrtjeijen  be§  Sieflanbe^.  („99onater  9Beijen".j 
3[^re  ^elIrot(id)«geIb,  biinn,  fid)  oerjijngenb,  lodev,  ©rannen  mdfeig  gefpreijt,  bi§  15  cm  lang. 
5n  ben  mittleren  5tf)rd)en  meift  3,  in  ben  oberen  unb  untcren  nur  2  ftorner.  ^nidit  ^etlrot' 
braun,  oft  mit  blaugrauem  ober  tt)ad}§gelbem  f^arbenton,  glafig  („fta^Iig"),  t(cbcrreid)  unb  Pon 
Dorjiig[i(^er  Gualitdt.  ©tro^  ri)tli(^=gelb,  feft,  biinn^olmig,  blattarm.  S8iiflig  minterfcft  unb 
frii^reif.  SlHe  anberen  iJanbroeijen  Ungarn^  finb  al^  Slaffen  ober  ©tanbort^mobififationeu 
biefer  uralten  Sultiuform  ju  betrac^ten.    (@.  5R.  unb  9)?.  9t.) 

SpDifd)  finb  bie  in  ber  grofeen  ungarifd)en  2;iefebene  (Sllfbib)  gebauten  unb  je  nod)  i^ier 
.pertunft  ol^  „^anater",  „2;f)fif5raeisen",  „'©ac§faerrt)eijen"  ufm.  genannten  (Gormen.  ?tuf  ben 
befferen  iB^ben  ber  fiibUd)en  iJanbeeitcile  bominieren  bie  ftarfmitdifigen,  rotdbrigcn,  in  ber  J^eife- 
gegenb  unb  oielmebr  nod)  im  SBeften  be§  fianbei,  red)t§fcitig  ber  Sonau,  bie  lueifeo^rigen  gormen 
inner^alb  biefc§  ^^ormentreifeg.  Slfle  j^ormen  merbcn  mcitau^  oormiegcnb  al^  SiMnterioeijeu 
gebaut;  fie  finb  nid)t  lagerfeft  unb  leiben  burd)  Sioftbcfotl. 

®em  ungarifd)fn  yanbtueijen  ber  Jiefebene  fc^r  nbnlid)  ift  ber,  befonber^  auf  bem  regen- 
reic^eren  .^itgellanbe  unb  angrcn^icnbem  5lod)lanbe  gebaute  Sio^jeger  SBctAcn,  fo  gcnannt, 
tueil  burd)  bie  ^^uderriibenn)irifd)aft  2)io^^eg,  im  yforbmeftcu  bf#  i!anbe§,  ncrbcffcrt  unb  »ev- 
breitct.  Dcrfelbc  ift  miidifigcr,  e\rva^  fpdter  rcifcnb  unb  won  nidit  fo  l)oI)cr  Slornquolildt  tuie 
ber  ungarifdic  SBei^cu  ber  grofjeu  Sicfebene.  5^er  Somogi)cr  2l>ci,^cn  au'?  bcm  Jfomitat 
©omogi)  (Siibroeft4lngarn)  ftetlt  cine  loderdtjrigc,  granncnlofe  i^orm  bf*  ungorifdicn  X.'anbiueijcn§ 
bar,  neld)e  fid)  befonbcrss  in  Slaoonien  eingcbiirgcrt  l)at  (@.  ®rabner). 

Seit  1906  Ijaben  beim  ungarifd)eu  i!anbnjeijen  3iid)tungsibcftrcbungcn,  jundd)ft  burd) 
(^ormentrennung,  eingefeljt,   in  ber  ?lbftd)t,  ben  (Srtrag  l)Quptfdd)lid)  burd)  befferen  "'ji^rcnbefa^^ 


5)er  SBeijen. 


161 


ju   [tetgern   unb   bie  35?iber[tQnb§fa^igfeit  gcgen  Sioft   unb  iiagcr  ju   erf)0^en.    (Sfafjere^  fie^c 
„?lu§Iefe  unb  3"^tuug".) 

mer»93artiDeijen,  in  ber 
mdt)viid)en  §anna  ein^eimifd), 
bcm  ungarifdjen  ^Sartweijen 
na'^cftefienb.  §at  fid)  bei  ben 
»erg(eid)enben  2Inbaut)erf  ud)en 
be§  SSerein^  jur  f^5rberung 
be§  tanbtt)irt)d)Qft(id)en  SSev* 
fud^^roejen?  in  Dfterreid) 
glanjenb  bewaifxt  unb  mit 
roenigen  3Iulnat)men  bie 
^dc^ften  ©rtrdge  unter  ben 
mit  angebauten  (Sommer* 
roeijen  eigeben. 

8trube§begrannter 
Sontmerroeijen,  burd) 
Otonomierat  Stvube, 

Weber=@d)Iaube,  ^rei§ 

i^nijtan,  @d)lefien  ge= 
§ii(^tet,  gfldltung  fort* 
gefe|t  Don  ^.  Stealer, 
9?ieber=Sd)Iaube.  f^rii^reif, 
nid^t  fe^r  tagerfeft,  bem  un» 
garifd)en  unb  ma^rifd^en 
®rannenttieijen  na^efte^enb, 
ieboc^  mit  berberem  Stro:^  unb 
grOfeeren  Sornern;  te^tere 
braunrot.  j^iir  leit^tere  33oben 
unb  raul^ere  ^agen  geeignet. 
§at  in  ben  (5orteni3erfu(^en 
ber  ®.  2.-(3.  (9Irb.  32)  feine 
SConfurrenten  im  ©rtroge 
gefd^Iagen.  ^n  Dftpteu^en, 
■^ofen,  ©c^Iefien  oerbreitet 
(®.  m.). 

Supiger  ©onb* 
Sommerroeijen,  ein  auf 
bem  Jeid)ten  93oben  ber  3t(t= 
morf  (^rotiinj  Sad^fen)  ein* 
^eimifci^er  ijanbweijen.  ?ln= 
fpruc^§Io§,  frii:^reif  mit 
fc^roadiemStro:^,  lei^ttagernb, 
bem  2rtugbranb  unterttjnrfen. 
93ieIofoIol!a(3Beife» 
d^re).  @in  im  europdifc^en 
9iufe(anb  roeit  Derbteiteter 
njeifeer  SSartroeijen,  tjielme^r 
eine  ganje  ®ruppe  foId)er 
SBeijen,  raeldje  unier  biefer 
Sejeic^nung  jufammengefafet  luirb.  S)ie  tueifjen  ruffifc^en  Sartiucijen  werbcn  fottjof)!  in  ber 
5Binter=  al§  ©ommerform  angebaut  unb   seid)nen   fid)  au§  burd)  ein  jarte^,  biegfomeS  ©tvol) 


9(66.  5'.».    Uiiflaii)d)ei-  :^aii6iin-i,ic'ii,    Arpiidhalouier  9h-.  17 


jc^iiibler,  ®etreibcbou.    SJ^f'te  Sluflage. 


11 


162  ®er  aSeijen. 

iinb  ein  feine§,  rStlic^e^  S'orn.  35ie  Sommer=S3jelotoIo6fa  (Ulka.  Poltavka)  tterBrettet  ftcli 
immer  me^r  unb  me^r  nod)  Dften  (^rjanii'djniforo): 

©affonfa.  @d(i)ft)d)er  SBeijen  au§  ben  beutfd^en  ftolonien  on  ber  SBoIga.  SIKem  ?[n» 
ic^ein  nad)  burd)  beutid)e  ftoloni[ten  eingefiifirt.  SommeriDei^en,  d)Qra!tenfiert  burd)  ein  j'el^r 
feine§,  glaftge§  unb  DoIIig  rote§  S8orn.  9(ud)  bie  2if)re  jeigt  im  Cften  bie  Sieigung  rot  gu  werben 
(^rjauiid)niton)j.    gu  biejer  @ruppe  ge:^6ren   ouc^  turfeftanijd)e  unb  faufafifc^e  58artttjeijen. 

9Sor.  Tr.  vulgare  fefrugineum  Al.    ^^ren  fa^I,  rot;  Sf5rner  rot. 

Cileoer  §od)Ionb==SBeijen.  Sl^re  rot,  long,  fd^mal.  i5rud)t  gelbrot,  gro&,  Idnglid^. 
3n  ber  nbrblidien  9i{)einproDin5  unb  in  £)oCanb  ein^eimi)*  unb  bort  angeblidi  nod}  immer  ftarf 
gebaut.    3(1^  ^Srauroeijen  beliebt. 

gud)5raei5en  (Srauner  ©rannennjeijen).  %t)xe  bunfel  big  blourot,  fic^  ftarf  oerjiingeni. 
©rannen  rotlid),   ipreigcnb.    gruc^t  tiefrot,  glafig,  fleberreid).    S3efonber§  fiir  rau:^e§  ®ebirg§= 

■  '  /  if  14 


/■ 


9(6b.  60.    SBanater  aSeijen.    (2^/4 :  l.i    SSerfc^iebene  Sorntormen.    (Drig.) 

flimo  geeignet.  3"  ©iibbeutfd}Ianb  (SBetterou)  jeit  longer  Qeit  gebaut  unb  beliebt.  Seiner 
ftarfen  ©ronnen  tuegen  bem  SBogelfrafe  ftjenig  untermorfen. 

9totat)rige  unb  rolfornige  33artmei§en  merben  in  ja^Ireidjen  unb  toie  e§  jd)eint  nod^  nidjt 
roijfcnjd^Qftlid)  unterjudjten  gormen  in  Siib-  unb  Sitboft'^RuRlanb  gebout,  roofelbft  fie  eine  loici^tige 
©jportmare  bilben.  Sie  merben  fon)o:^l  aU  333inter»  mie  ol^  Sommermeijen  angebaut.  ^ier'^er 
ge^5rt:  ber  SBinter»2;aganrog=2Beijen,  gemo^nlic^  ®on!a  toom  Son)  genannt.  ®r  toirfe 
in  gro^en  StRengen  oug  ben  fiiblid)en  §afen  Qu§gefii{)rt;  ferner  bie  jd)on  oben  erroai^nte  ffra^no* 
folo^fa  (SRotofire),  bie  im  fiiblid)en  unb  gentralen  JRufelanb  oerbreitet  ift.  2)iefer  SBeijen 
gelongte  nod)  9Jorbamerifa,  mo  er  fid)  unter  bem  ^Ramen  „Red  Russian"  ftarf  oerbreitct  l^ot. 
9lud)  ber  rote  Ufrainer=SEeisen  gef)ort  biefer  ©ruppe  an  (Prjanishnikow). 

iiber  anbere  gu  Triticum  vulgare  ge^orige  SSeigen,  befonber§  ©ommer; 
loeijen,  bie  ^ier  ntd^t  mef)r  beriidfid^tigt  roerben  fonnten,  t)gl.  D.  9?umfcr:  liber 
©ortenauSjDal^l  bet  ©etretbe.  IV.  Slufl.  Serlin  1919.  (STagesfragen  a.  b.  mob. 
Stcferbau  ^eft  5.) 

Triticum  conipactuni  Host,  ^voix^vot^tn. 
^If)re  furg,  nur  3— 4nml  fo  lang  al§  bicf,  ober  fur5er,  fel^r  gcbrungen, 
begrannl  (Sgeliueigen)  ober  unbegrannt  (33inteItoei5en).  ^iillfpeljeit  toxt  bei  Tr. 
vulgare,  f(i)ttiacf)  getielt,  narf)  unten  geroolbt.  ^alm  [teif,  aufrcd)t,  l^ol^t  ober 
mit  Wait  erfiiUt.  Corner  flein  unb  gerunbet.  (5g  gibt  UbergaiigSformen  ju  Tr. 
vulgare.  S)er  furje  [teife  .^alm  lagert  nic^t,  voa^  fiir  joinbige,  eyponierte  SogeK 
Don  SBid^tigfeit  ift.  ©teflentoeife  in  3iibbeutfd)lanb,  in  ber  ©djraei^  u.  a.  a. 
Orten,  aber  iiberoU  im  SSerfc^n^inben  begriffen.  Uratte  ^ulturform,  bereitS  in  ben 
fdjioei^er  ^fnf)lbanten  nad^gewiefen  (Tr.  vulgare  antiquorum  0.  Heer.) 

Triticum  lurgidum   />.     CSnglifd^er  ober  bnnd)iger  SSei^cn. 
^^ren  grofj,  bid)t,  bid,  im  Umfang  qnabrntifd),  oft  bet}aart,  [tet§  begrnnni. 
(SJrannen  Inng  unb  berb.     ^iillfpel^en  (glurnae)  fd)arf  geficlt.     2)cdfpel^cn  gemolbl. 
grud)t  bid,  gerunbet,  mit  ^od)gen)o(btem  ^iiiden,  I)c[Igelbrot  fcltcn  njei^;  toenn  fie 


S)er  SBeijen. 


163 


^lafig  toirb,  gef)t  bie  d^arafteriftil'd^e  garbe  oerloreit.    ^alm  ftarf,  ^ocf),  ini  oberften 

:3nternobium  marfig  ober  mit  marfigem  Snnenronbe.    SBIdtter  breit,  meift  fammetig 

bel^aart;  5(f)renfpinbel  an  ben  ^anten  unb  unter  ben  ^(^rc^en  ebenfallg  bel^aart. 

<5^    fomnicn    Ubergange    gu   Tr.   vulgare    unb    Tr.    durum    Dor.      ®er    9tamc 

„englifd^er"  ^Bei^en  ift  eingebiirgevt, 

jebod)  un6ered)tigt,  ha  er  in  (Snglanb 

(fotoie   in    ®entfd)Ianb)    nur    felten 

angebaut  roirb,    f;aufiger  in   %xax[t' 

reid),  ©panien,  Stalien,  in  ber  Xiirfei, 

in  ^leinafien  unb  in  ^(gljpten.     Tr. 

turgidum   lagert  infolge  be§  fteifen 

@tro^e§  nur  felten,  leibet  nicf)t  burd) 

SSogelfrafe    unb    StuSfaU     unb    gibt 

unter  il^m   gufagenben  93ebingungen 

jel^r    l^o^e    ©rtrdge,     jebod)    ift   bie 

Oualitcit    be§    grobfd)aIigen    ^orn§ 

njegen  geringen  ^roteinge^alteS  unb 

fd^lcd^ter    Sadfa^igfeit    be§    90?ef)Ic§ 

eine  geringe. 

(Sine  befonbere  ©ruppe  bilben 
bie  SBunbernjei^en  (Tr.  compositum) 
mit  Deioftelten,  oielfornigen  §l§ren, 
urfpriinglid^  eine  S3ilbung§a6n)eid)ung, 
bie  aber  jefet  ftreng  erblic^  genjorben 
ift.  ©ein  3tnbau,  Don  bem  man  fic^ 
einft  Diet  oerfprad),  ift  ber  fd)led)ten, 
ungleid^en  Corner  wegen  nid)t  gu 
empfel^Ien. 

2)ie  eingige  Sfutturform,  ndd)c  ini 
ffieftlidjen  SlJlittdeuropa  eine  grS^ere  flpraf* 
tifc^e  SBebeulung  erloiigt  1)ai,  ift  9ii»ett§ 
©ranneniDeijen,  aucf)  9iau!)ttjei3en  ge= 
nonnt.  (Eivetts  bearded.)  Sitire  groublau 
ober  r5tUd),  bci)oart,  faft  quabrotifd),  fid) 
roenig  berjiingenb.  9i[t)rd)en  bil  4f5rnig. 
®tanncn  blaurot,  etroo§  gefprei^t.  Stro!) 
fef)r  berb,  grud)t  furj  unb  bicf,  l^ellgelbrot, 
grog,  grobjdjalig.  Jt'ommt  nod)  auf  bem 
ja^en,  fatten  Sonboben  fort,  ift  ober  froft= 
empfinblid).   Oualitdt  gering.    (Sef)r  alte,  in 

(Snglanb  ein^eimiid)e  9iQfje  Don  grower  93eftdnbigfeit.  ;^e^t  bcfonber§  in  Dforbfranfreid^  unb 
3Beftbeutfd)[anb  gebout.  ft^Ieberormut  unb  fd)led}te  Qualitcit  be§  ftleber#  madjen  i^n  jum  93rot« 
baden  wenig  geeignet.  9(m  beften  jnr  SBeijenftdrtefabiTtation  unb  jur  ^crfleOung  Oon  Sffeigen^ 
griefeen.  S)er  9{iDett  oertragt  fe^r  fpdte  ^erbftbeflellung  unb  ift  am  beften  fiir  9iiibcntt)irtfdiaftcn 
in  S3?eftbeut)d)Ianb  mit  fe^r  fd^merem  93oben  geeignet.  58?enifler  aniprud)eboQ  a(§  ber  Square 
head.  §at  bei  g.  §eine  im  lOjdtirigen  2)urd)fd)nitt  3546  kg  pro  §eftar  ergeben  (SDcajimal- 
ertrog  5^29  kg).  3»^tun9^^fftrebungen,  um  befjen  ttjirtjdjaftlidje  SDfdngcI  ju  bcfeitigen,  ftnb 
erfolglog  geblieben.    9iein^nUung  unb  SSerebelung  burd)  SSJ.  9{impau,  ©.  §eine  u.  a. 

11* 


9(66.  61.    833.  3}  i  lit})  ail  §  Eivetts  Ijearded. 


164  ®^^  35>eigen. 

®er  ju  Tr.  turgidiim  ge^orige  §ctena=  ober  ©lodenrceijen  (Ble  geant  de  vSainte 
Helene)  luar  fru^er  pufig  in  ber  9i§einpro»inj  unb  in  ber  ^roDinj  Sac^ien  berbreitet.  Qegt 
not!^  in  %ranhexd)  gebaut. 

Triticum  durum  Desf.    ^axU  ober  ©la^roeigen. 

t^ren  tetl§  Iangge[trec!t,  fd)mal,  teil§  gebrungen  unb  im  Ouerfd^nitt  qua* 
hxati\d).  ^iiflipel^en  fc^arf  ^eroortretenb  geftelt,  ©ecffpel^en  ^ufammengebrucft,  auf 
htm  ^ixdm  \d}mai  gewolbt;  betberlet  ©pel^en  ber6.  ©rannen  ftetS  oor^anben^ 
fel^r  lang;  am  tdngften  unb  berbften  unter  alien  SSeigenarten.  Corner  Idngltd^, 
itiiiid)  jufammengebrucft,  am  unteren  @nbe  gugeipi^t,  fef)r  i)ari,  glafig  unb  burd^= 
fd^einenb.  ®ie  g^ormen  biefer  ©ruppe  laffen  fidf)  ^auptfadjUc^  an  i^ren  langen, 
ftarren  ©rannen  erfennen.  ®er  biinne,  fefte  ^alm  ift  ^dufig  im  oberen  3nter= 
nobium  mit  S[Rarf  erfiiEt,  feltener  l^o^I.  33(dtter  geroo^nlid^  ta^i,  bei  einigen 
f^ormctt  ntit  furgen  .^driiien  bebedt  ober  fammetig.  (£5  [inb  Ubergdnge  5U  Tr. 
vulgare  unb  Tr.  turgidum  Dor^anben.  Tr.  durum  bilbet  nacE)  ber  .^o^e  be§ 
@tro;^§,  nac^  g^arbe  unb  ^oixn  ber  5i§ren,  foroie  nadE)  oor^anbener  ober  fe^Ienbcr 
93ef)aarung,  SSarietdten  Don  fef)r  oerfc^iebenem  5Iu§le^en.  9}?ei[t  al§  ©ommer= 
n)ei5en  angebaut.  ^urd^  ^il^parafiten,  S3ogeIfra^  unb  3Sinb  t)at  er  im  aflgemeintn 
roeniger  gu  leiben  ai§>  ber  gemeine  SSeigen.  SefonberS  i\t  hie  geringe  Slnfdlligfcit 
gegeniiber  bem  SBeigenl'teinbranb  (Tilletia  tritici)  ^eroorgu^eben. 

Sn  feiner  .^eimat  ergeugt  ber  ^arttoeigen  flet§  ein  fel^r  fleberreic^e§  unb, 
im  58er§dltni§  gu  Tr.  vulg-are,  ein  ftdrfedrmereS  ^orn.  ®cr  ela[tifrf)e  Xeig  eignet 
fid)  oorgiiglic^  gur  DJJaffaronifabrifation.  ^ulturgentren  [inb:  ha§>  fiiblid^e  ©panien, 
©iibitalien  unb  ©ijilien,  ©riec^enlanb  unb  bie  Snfein  be§  Slr(^ipel§,  bie  Xiirfei, 
ber  fiiboftiic^e  Xeil  ber  ruffijc^en  ©teppenregion.  ^iir  bie  anberen  europdifd^en 
SSeigengebiete  of)ne  S3ebeutung. 

2)ie  g'O'^^^n  tnerben  nac^  benfelben  DJcerfmalen  eingeteilt,  roeldEie  fur  bie 
@i)ftematif  oon  Tr.  vulgare  (fiel^e  oben)  ma§gebenb  roaren.  SScgen  il^reg  auS- 
gebreiteten  5(nbaue§  finb  f)ier  gu  nennen: 

33jeIotur!a  ober  Subanfa.  ^i^re  furj,  quabratifd),  tiiUid},  mit  ftarren,  ^ellen,  big 
15  cm  langen  ©rannen.  8tro^  [teif,  marfig.  ^^ruc^t  f)ellgclbbraun,  langgeftrerft,  sufommcH' 
gebriicft,  unlen  jugeipi|t.  „93je[oturfa"  im  Saratoroi'dicn  unb  Samarajdien  ©ouDcrncnient, 
„Subanfa"  im  ftubangebiet;  in  legterem  treten  aud)  jdinjarja^rige  gormen  auf.  Se^r  f(eber^ 
reic^.  5iir  9J?affaronifabrifation  unb  ©riefemiitlerei  je^r  gejdid^t.  9(1^  3Einter=  unb  @oninier» 
roeijen  gebaut. 

Strnautta  ober  ®ornorofa  (®d)rcarsmeer=  ober  2;aganrog  'Sarttoeijen).  "Jl^re  l^ellrot, 
blau  bereift,  quabratifd),  bic^t,  aufred)t.  Speljen  nad}  'iJ?rjanijd)nifonj  fammetig  be^aart. 
©tro^  l)oi){,  blattorm,  feft.  f^rru^t  ^ell,  lang,  glofig,  fc^mal,  fein)d)aUg.  Steppenroeijen  ©fib' 
rujjlanb^,  jef)r  Oerbreitet.    9(u(ft  in  9Jorbamerifa. 

Triticum  Spelt.i  L.  (Tr.  sat.  Spelta).  ©pcljttjeijen,  ^infel. 
^i^ren  gerbredfilidf),  mit  ober  o()ne  ©rannen,  lang,  biinn,  lodEer.  .^iillfpet^en 
(glumae)  quer  unb  breit  abgeftu^t,  mit  hirgem,  flumpfem  9Jiitte(,^al)n,  flumpf 
ge!ielt.  ©erffpel^c  geroolbt.  §alm  feft,  ^o^I.  93ldlter  fal)l  ober  jcrftreut  br()anrt. 
5lt)rd^en  2 — 8bliitig.  ©pinbel  ta[)l.  ^^iidite  non  ber  Seite  ()cr  ftarf  jufammen; 
gebriicft,  mit  fd)maler  %VLxd)t;  9?dnber  ber  ^uvdje  abgeplattet,  mit  fdjarfcr  ^ante; 


®er  SBeijen. 


165 


getoo^nlirf)  2  in  cinem  ?i^rc^en.  3e  serbrerfjli^er  bie  ©pinbel,  befto  fefter  fi|en 
bie  Corner  in  ben  ©pel^en.  llbergdnge  ju  Tr.  dicoccum  einer;  unb  gu  ben 
tliacftroetjen  anberfeit§.  @e{)r  alte  ^ulturform  unbefannter  ^erfunft.  Sm  alien 
5tgt)pten  ba§  ^auptgetreibe,  and}  in  ©rie^enlanb  unb  im  romif^en  9teidf)  iiberaU 
gebout.     ©egenwdrtig  in  Stalien  unb  granfreid^  nur  felten;  pufig  in  Sf^orbfpanien; 


■Mib.  62.      A   iHoh't  Sto(6eii&infet   9lr.    1    mit   brcitcn    Stf^rdftcii.    B    @d6(e0e(biiifcl   9^   tnit   eifom   ber   Hijxe,   6cibg 

uoii  grumirtl)  gejiid^tet. 

tn  ©iibbeutfc^lanb,  befonberg  in  S3aben,  SBiirttemberg,  im  bat)ri]'d)en  (Sc^waben 
ha§  ^auptgetreibe,  ober  allmd^lic^  uor  bem  SSei^en  3nru(fn)eid)cnb.  ©ro^ere 
©pelggebiete  finben  fic^  ferner  in  Sftrien,  2)almatien  unb  ©erbien. 

2)er  @pe(5,  in  @iibbeutfd)(anb  and)  %mk\  ober  $8efen  gen  aunt,  mufe  oor 
bem  93crma^(en  oon  feinen  ©pelgen  (3Sefen)  befreit,  „gegerbt"  iDerben.  (Sr  liefcrt  ein 
feine^  mi^t§>  9J(e^(,  Welches  gum  Srolbacfen  njeniger  aU  gur  58ereitung  oon 
9Jtef)Ifpeifen  unb  S3acfn)erf  geeignet  ift.  S)a§  unreife  unb  in  biefem  3u[lanbe 
in    ben   St^ren    gebarrte  ^oin  (©riinforn)    ift   eine  beliebte  ©uppenjutat.     ^er 


166 


S)er  33?eisen. 


©pel5  ift  in  fetnen  93obenanfpru(f)en  geniigfamec  al§  ber  SSei^en,  letbet  joeniger 
burd^  93ranb  uttb  9?oft  unb  Juirb  oon  33ogeIn  nid^t  angegriffen.  SSirb  ^aupt= 
fdd^Iict)  alg  2Binterfrucf)t  angebaut.  S8on  ben  ^ulturformen  fonnen  §ier  nur  bie 
n»id^ttg[ten  angefii^rt  rcerben. 

9ioter  SBinterjpelj,  St^re  loder,  nac^  oben  jugefpi^t,  grannenlo§  ober  begrattnt;  ^orn 
rijtlic^,  Sfaiitig,  8tro{)  fraftig,  mittelfpat.  3"  ^fi^  unbegrannten  t^oxm  ber  am  meiften  ber» 
breitete  ©peljtueijen ;  frii^reif,  rt)iber[tanb§fQ^ig. 

SBei^er  SBinterfpelj,  a^nlid)  bem  Dorigen,  begrannt  ober 
unbegrannt,  Speljen  roeniger  berb.  iBorjiigtid)  jur  (Sriinfern^ 
bereitung,  geroo^nlid)  im  ©emenge  tntt  bem  tiovigen  angebaut,  bev 
a[§  ber  robuftere,  wiberftanbfd^igere  gilt. 

58lauer  SBinterfpelg,  2i[§re  blaulic^,  begrannt  ober  unbe^ 
grannt,  ftenig  an)prud)§t)oII,  ein  fe^r  gute^  Tleijl  [tefernb. 

Siroter  Spclj.  @in  roter,  friil^retfer  SBinterfoIbenfpelj. 
2l[£)re  unb  Stro!^  fraftiger  ai^  bei  ben  anberer.  gormen,  5i^rd^en 
unb  ^erne  jiemlid)  (ang,  Ie|tere  bicfjc^aUg;  Sbrenipinbel  fe^^r 
iprobe.  ®ilt  al§  bie  ergiebigfte  gorm.  §ot  in  ^o^enl^eim,  im 
SQSettbenjerb  mit  anberen  ©peljformen,  bie  be[ten  (Srtrdge  in 
^orn  unb  ©tro^  ergeben.  33e)onber§  in  SSorarlberg  unb  2Biirttem» 
berg  berbreitet. 

Slnbere,  toeniger  roic^tige  gormen  finb:  ®er  ©t^Iegelbinfel 
mit  meifeer  St^re  unb  fef)r  briid)iger  ©pinbet,  ber  586gete§btn!el 
mit  gelblidi^meifeer  2lf)re,  ber  mei^e,  begronnte  ©ommerfpelj,  mit 
I'c^Ianfen  ^t^ren  unb  ie£)r  fraftigem  ©tro^,  retatift  '^o§en  58oben- 
anipriicf)en,  ein  t)orjiigUd)eg  SRe^I  liefernb  u.  a.  m. 

Stl§  3u'^*""9f"  fi"^  junennen:  S)er  braune  S05inter!otben=» 
jpetj  Don  © 1 0 n * SDtede^^eim ;  ber  Soupl^eimer  rote  ^otben* 
bintef,  3einerg  @d)legelbinfel  unb  ber  ^o^en^eimer  tteifee 
Stolbenbinfel;  le^terer  angeblid)  noc^  ergiebiger  aU  ber  rote 
2;iroIer  S)infet.    (3?gl.  and)  „'3{u§Ieie  unb  3iict)htn9"-) 

Triticum  dicoccum  >S'67ii'A*.  (Tr.  amyleumSe/-.)  Smmer. 

5i£)ren  bic£)t,  Don  ber  ©eitc  ^er  jufammengebrucft, 
auf  ber  groeigeiligen  @eite  breiter,  auf  ber  bad^giegeligen 
fc^maler,  immer  begrannt.  ^iiflipeljen  nad)  oben  t)er= 
I'd^mdlert,  mit  fpi|em  SJcittel^nfin,  fdjarf  gefielt  ober  foft 
gefliigelt  gefielt.  Sl^rd^en  2fi)rnig.  ^alm  mar!ig  ober 
1)0^1.  ©latter  bei  ben  meiften  ^ornien  fanimetig  bef)aart; 
gro^e  S3latto§rc^en.  ©eit  ben  dlteften  3eiten  (^fal^lbauten) 
fultioiert.  SIb[tammung  [ief)e  oben  ©.  146.  ©egenrodrttg 
^   im  ©peljgebiet  ©iibbeulfc^Ianb^  nnb  in  ber  6d)njei^  l^ter 

unb  ha;  fobann  in  @panien,  Stalien,  ©erbien.     3n  Siu^lanb  nod)  ^iemlid^  on^; 

gcbef)nt  an  ber  mittleren  SBoIga  unb  an  ber  ^ama  (©out),  ^erm),  ^ier  fdlfd^lid^ 

©pet5  ("ipolba)  genannt.     §Inbau  jebod^  im  aflgemeinen  im  JRiicfgang  begriffen. 

©ommer[rud)t,  geniigjam  unb  rt)iberftanbc^fd^ig.     ^Bernjcnbung:  fiel)e  ©pclj. 

3n  ^Biirttemberg  unb  ber  ©d)tt)ei3  gilt  ober  gait  ber  tt)cif3c,  faf)le^  bcgranutc 
©mmer  {3tei§binfel)  at§  bie  befte  ^'ulturform  (^.  SBerncr). 


Mi)b.  G3.    Criginal  ©toUg 
Brouner  83i5interfoI6enf))e(j. 


^er  SBeijcn.  167 

Triticum  poloniciim  X.  ^oInifd)er  SBeijen,  ©ommer. 
^uttfpcl5en  fo  lang  ober  langer  a\§  bic  Sccffpeljen,  papierarlig,  langettlid^; 
le^tere  fa^nformig,  jufamniengebriidt,  begratint.  %xu(i)t  tanggeflrecft  (8—12  mm), 
fd)mal,  gelben  iRoggenfornern  dl^nlic^,  („5Riefenroggen").  ©pitibel  ^ai)t,  %f)xtn 
gro§,  fomprtmiert,  meift  blaugriin.  ^alm  furj,  frdftig,  93e[toc!ung  fd^ioad^. 
c^crfunft  [ief)c  ©.  147,  148.  dint  ©ommergetreibe.  @tellentt)eifc  in  ©panien, 
3ftatten,  Dfiu^lanb. 

Triticum  monococcum  L.     ©inforn. 

t§re  fel^r  gerbred^Iid),  ftar!  oon  ber  ©eite  gufamniengebriicft;  5i^rrf)en  Ifornig 
(jelten  2fornig),  mit  einer  @ranne.  .^iiflfpeljen  fe^r  fd)arf  gefielt,  mit  einem  fpi|en, 
fatten  ©eitenga^n.  g^rud^t  feitlid^  fomprimiert,  fc^mal.  ^alm  faf)I,  gtatt,  §o^t, 
oor  ber  S^leife  gelbgriin,  feft.  33Iatter  fc^nial,  lan^ettlic^.  ©rannen  fein,  anliegenb. 
Slattfnotcn  bic^t,  fammetig  be^aart.  ©elbftdnbige  5lrt.  Ubergang^formen  ^u 
anberen  ^ulturtoeijen  eyiftieren  nicfit.  S(m  i^dufigften  in  ©panien  anftatt  ber 
©erfte  ju  SSie^futter  unb  gur  ©raupenbereitung  angebaut  (C>.  SSoIffenftetn); 
Derein5elt  in  ber  ©diweig  unb  in  ©iibbeutfd^Ianb  auf  magerem,  [teinigem  S3oben 
in  rauf)er  fiage.  SSinterfrud^t.  ^ultur  uralt.  ®ie  SBilbform  (Triticum  aegilo- 
podioides  Balansa,  Tr.  boeoticum  Boiss.)  in  ®rierf)enlanb,  ©erbien,  ^leinafien, 
SJfefopotamien;  t)on  bem  gebaulen  ©inforn  faum  oerfcE)ieben. 

SliitenDer^dltniffe.  Sm  ®egenfa|  gum  O'ioggen  i[t  ber  SSeijen  burd^ 
fcine  93Iiiteneinrid)tungen  Dor^errfdfienb  auf  ©elbftbefrurfjtung  angeroiefcn.  ^elpino 
l^at  bereitg  gegeigt,  ha^  bit  ©pelgen  biefer  ©etreibeart  [id^  nur  wenig  unb  nur 
auf  furge  Qtii  ijffnen,  unb  ba§  bie  9^arben  auc^  im  9J?oniente  be§  5(ufbtiil^en§ 
Don  ben  ©pelgen  umfc^toffen  bleiben;  [ie  ioerben  ba^er  uuDermeiblirf)  mit  eigenem 
pollen  beftdubt,  obgleic^  ein  nic^t  unbetrdc^tiic£)er  Xeil  nad^  aufeen  entteert  unb 
t)om  2Binbe  fortgetragen  n»irb.  ©elegentlid^  treten  aber  aud^  bie  SfJarbenfpilen 
^eroor,  njoburcf)  grembbeftdubung  ermtjglid^t  i[t.  ©(eid^ttio^I  [inb  fpontan  cnt* 
ftanbene  SSeigenbaftarbe  bigger  nur  fel^r  felten  beobad^tet  n}orben.  33erfd^iebene, 
jal^relang  nebeneinanber  gebaute  ^ulturformen  bleiben  ftet§  jortenrein  b^TO.  weifen 
nur  fel^r  felten  S3aftarbierung  auf  (^ornide,  $Rimpau).  Snbeffen  fcf)einen  bod^ 
nad^  neueren  S3eobad)tungen  ^Jilffon^SfilcS  u.  a.  Saftarbierungen  f)dufiger  uor= 
jtttommen,  al§  man  friif)er  angenommen  f}at 

®a§  3lufblii^en  finbet  nad)  ©obron  unb  9iimpau  am  f)dufigften  am 
fru^en  9J?orgen  ftatt.  0timpau  bem  erf  te  aber  audi  gu  met  fpdteren  STageggeiten 
geOffnete  Sliiten  unb  nadf)  ^ornide  finb  bie  ?Iu5na^men  fo  gafjlreic^,  ha^  man 
fagen  fonne,  er  blithe  ben  gangen  SEag.  S^Jiebere  ^emperaturen  unter  12 — 13°  C. 
Hub  SfJdffe  ober  gro^e  STroden^eit  be§  33oben§  unb  ber  Suft  bei  f)o§er2;emperatur 
unb  ©onnenfd^ein  oerf)inbern  ba§  Cffnen  ber  ©pelgen,  b.  §.  ber  Seigen  bliil^t 
afSbann  fleiftogam.  @§  fd)abet  ba^er  SSeiterungunft  ii)df)renb  ber  SSIiitegeit  nid^t 
in  bemfelben  ©rabe  wie  beim  9ioggen.  ^a§  Slufblii^en  beginnt  geroo^nlid)  im 
oberen  3)rittel  ber  Si^re  unb  fdf)reitet  oon  ha  nad^  oben  utib  unten  fort.  ^)    Sn 

'j  5)ie  Si^re  be§  Jpauptljalme^  04Jrinidi^almc§)  begintU  ^iicvft  ju  blii{)en,  bie  loeiterctt 
%aime  folgen  in  ber  9tei^enfotge  i^rer  2(nlage  (gntmirt^). 


168  ^i^^"  35?ci,5en. 

jebem  ein^elnen  Slfjrd^en  finbet  ha§>  2tufb(uf)en  t)on  unten  nad^  oben  ftatt.  2)ie 
gange  Sliite^eit  ber  'iH^re  fnnn  nur  3,  unter  ungiinftigen  Umftdnben  aber  aud^ 
8  unb  me^r  Xage  bauern.  3n  ber  9tegel  erftredt  fic§  bie  Slute^eit  eine§  j^dhtS) 
auf  bie  Ie|tere  ^^itbaner  gber  etwag  bariiber  (©obron).  Sine  §aufige  Stbnormitcit 
bilben  'Jt^ren  mit  fterilen  Slnt^eren.  2)a§  ©efagte  be^ie^t  [id^  auf  ben  geit)of)nIid^en 
SSei^en.  ,^in[ic^t(ic^  3a()[reid^er  (Sin^el^eiten  »irb  aufg^rutoirt^g  ^flangenjud^tuttg 
I\^,  ©.  132  ff.  unb  e.  Obermaiier,  3eit)cf)r.  f.  ^flangenju^tung  IV,  1916, 
@.  347  oemiefen. 

S)er  3^itpii"^t  ^2§  2(ufblu§en§  unb  ber  5i^ii<^treife  l^angt  Don  ber  SSarietdt 
refp.  ^a]]t  unb  t»om  ^lima  unb  ben  lofalen,  befonberS  orograp^ifd^en  95erl^alt= 
niffen  f9}?eere§f)o§e,  ©fpofition)  ah.  ^^auologifc^e  33eDbad)tungen  "wit  bei  bem 
Sftoggen  [inb  ni(i)t  augefteflt,  atleiu  e§  ift  flar,  ha^  fid^  ]§ier  df)nlid^e  @eje|nid^tg= 
feitcn  iuerben  nac^roeifen  laffen.  @ic^er  ift,  ba§  fid^  ba§  Snteroall:  S3Iiite — ^'^ud^t; 
reife  mit  ^une^menber  ^ontinentalitdt  be§  ^(ima§  b^U).  mit  gune^menber  3Sdrme 
unb  abnetjmenber  ^eudjtigfeit  Derfiir^t  unb  umgefe^rt,  in  bemfelben  @inne,  toit 
bie§  mit  ber  gefamten  SSegetationSperiobe  ber  ^aH  ift.  ^ementfpred^enb  tritt 
bie  9^eife  im  Often  unb  @iiboften  @uropa§  fritter  ein  al§  im  2Se[ten  unb 
S^orbtoeften. 

^iir  9?orbfrantreic^  (Sreite  Don  ^ari§)  unb  fitr  ba§  SfJioeau  he§>  9J?eere§ 
IDurbe  bie  ^auer  be§  Snteroatt^:  Sliite — 3^rudf)treife  ^u  39  7-2  ^agen  beredf)net; 
liber  ha^^  ^nteroall  oftlidf)  baoon  gelegener  ©ebiete  roiffen  xoiv  nidt)t§  ©enauere^^ 
@ine  SSerldngerung  be§  Snteruatt^  finbet  nic^t  nur  mit  ber  Slnnd^erung  an  bie 
TOeftlirfie  9}ceere§fiifte,  fonbern  auc^  mit  gunef^menber  9}ceere§f)oJ)e  (iiber  700  m) 
flott;  inbeffen  gibt  auc^  ^ier  bie  jebegmalige  (Sypofition  beg  SSei^enadEer^ 
ben  3Iu§fdE)Iag.  Su  ^ocf)faDoi)en  l^at  man  gefunben,  ha^  fidf)  bie  S^eife  be§ 
SBei^eng  bei  einer  ^^^^'^^'^^  ^^^  ^o^enlage  oon  runb  30  m  um  einen  Xag 
Dergogert;  in  ©adifen  bebingen  erft  36 — 37  m  ^otien^una^me  einen  ^ag 
SSerjogerung. 

®ie  auSgereifte  SBeigenfrud^t  ift  tjetlroei^gelb  („n)ei^"),  gelbrot,  rotgetb 
bi§  braunrot  („rot'')  gefdrbt.  ^er  S3au  ber  ^J^ud^tfc^ale  ift  im  roefentlid^en  ber= 
felbe  Tok  bei  bem  ^toggen,  aflein  ber  ^aic&entrdger  ift  bei  bem  SSei^en  ^auptfddjlidf) 
bie  unter  bem  mel)r  ober  roeniger  farblofen  ^erifarp  (iegenbe,  eigentlid)e  ©amen* 
J)aut  (Testa),  beren  pigment  burd^  jene?  burrfjfc^immcrt.  „SSei^e"  Sei^en  l^aben 
eine  §efln)ei§ge(be,  „rote"  eine  rotbraune  (Snmentiaut.  5tnberfeite  aber  it)irb  ber 
g^arbenton  burdf)  bie  93ef(^affcn[)eit  be§  9}(e()Iforper§  bebingt;  ift  berfelbe  „mef)Iig", 
b.  f).  ent^dlt  er  ^a^lreid^e,  mifroffopifdf)e  fleinc  Suftrdume,  fo  n)irb  ba§  i?id)t  total 
reflehiert  unb  hc\^  ^oru  erfdf)eint  al^bann  auf  bem  £luerfd)nitt  m'\^  unb  unburd): 
fid)tig;  ift  er  „glafig",  b.  i).  finb  folc^e  Suftrdume  tt)egen  ooUftdnbiger  ©rfiiHung 
aller  QeUtn  mit  Dieferueftoffeu  (Stlcberproleinftoffcu  unb  6tdrte)  nid)t  ODrl)anbeu, 
fo  burd)briugt  haS'  Sid)t  ben  9Jicf)lfbrper  Icilroeife  unb  bie  5^nd)t  Juirb  burd); 
fi^einenb,  d^nlic^  toit  bie  fompafte  .^ornfubftanj  c§  ift;  bie§  bebingt  aber  ^uglcidi 
einen  bunfleren  ^Q^^'f^ton.  ©(afige  ^i^ci^^cn,  n)eld)e  man  ^ufolge  if)rcv  grof3eren 
2)idf)te  b^U).  it)rc§  ^o^eren  fpc^.  ®en3id)tee^  and)  aU  ijaxk  ^Tl'ei^cu  be^cidjuct,  finb 
in  ber  9iege(  reid^er  an  ©tidftoff  unb  C'?  ift  ber  VInteil  ber  ^lebcrprotcinftoffc 


S)er  aBeijen.  169 

an  ber  Nl^altigen  ©ubftau^  ein  gro^erer  a(§  bet  ben  nief)ligen  ober  fog.  njetc^en 
SBei^en. ') 

^Jfad)  ben  untcr  meincr  iieitiiug  angefleHteu  Unterfud)migen  »on  SB.  ».  (^komann  ift 
bic  garbling  ber  5ruct)ticl)alc  (Pericarp)  bei  oUen  ^Jtodtiueijien  biefelbe,  b.  f).  ^edftro^gelb,  biird)- 
jdieinenb.  ®ic  t)erict)iebeneu  gorbcnabftufungen  t)e§  roten  9Beijeii§  berii^en  lebiglid)  auf  ber 
garbung  ber  untcr  beni  Pericarp  gelagertcn  tSamenfd^ale  (Testa)  bjiD.  ber  $ignientjd)i(^t 
berfelben,  iueld)e  bei  alien  gefcirbten  SBeijenfiirnern  je  nad)  ber  f^arbe  gelb,  rotbraun  bi^  buntel' 
braiin  ift.  33ci  ben  fog.  wcifeen  (f)enftrol)geIben)  iSBeiscn  unterfd)eibet  fid)  biefe  (Sd)id)t  be§ 
inneren  3nt<^9iit»ente§  nid)t  t)om  Pericarp.  'Sorausi  ge^t  berbor,  i>a'\^  ba§  innere  Qntegument 
ber  ©ontcnl^aut  b^tn.  beren  ^:j>igmentfd)id)t  bie  ^orbe  be§  SBeijentorneg  beftimmt.  ®a  bie  ein= 
gelagerten  g^rbftoffe  tuaiiridjeinUd)  gerbftoffartiger  ^Jfatiir  finb,  inie  bie§  bei  ben  ®amenfd)a{en 
bie  9tege(  ift,  fo  neigt  (^romann  ju  ber  ''^Inna^tne,  ba^  ba»  Jforn  burc^  fie  antifeptifd)  gema^t 
nnb  auf  biefe  SBeife  gcgen  parafitcirc  unb  anbere  dufeere  (Sinftiiffe  beffer  gefc^ii^t  roerbe,  a(§  bie§ 
bei  ben  SBeiferoeisen  ber  %aU  ift.  ^n  ber  Sat  werben  bie  Ie|tcren  gett)o£)nIid)  al§  bie  empfinb= 
lid)eren  betrad)tet.  Unter  ungiiuftigere  f(tmatifd}e  3Sert)dltniffe  berfegt,  jeigen  fie  bie  SJeigung 
in  ber  S?ornfarbe  (unobtjangig  tiom  5)?ef)If5rper)  nad^jubunfeln.  Qd)  i)abe  biefe  33eobad)tung  an 
oflen  f)ellgefarbtcn  SSetjcnformen  gemad)t,  roeldie  id)  au§  f(imatifd)  gitnftigeren  ©egenben  begog 
unb  in  9iiga,  b.  t).  fd)on  faft  an  ber  diifeerften  SJorbgrenje  be§  35>ci5en§  anbaute. 

5tn  ^(eberproteinftoffen  reid)e,  b.  i).  gtafige  ober  ^arte  SSei^en  tiefern  im 
allgemeinen  ein  barffd^igere^  SOcelE)!  ai§>  bie  raeicEien.  ®ie  fog.  ^albme^Iigen 
(l^albglafigen)  SSeijen,  bei  meld^en  ber  9)?ef)(fdrper  nur  teilnjeife  me^lig  refp. 
glafig  ift,  ne^men  be^iiglic^  biefer  (Sigenfc^aften  eine  SOfJittelfteHung  ein.  @(afigfeit, 
5!J?e^ligfeit,  protein  refp.  ^(eberreicf)tum  finb  nid)t  underanberlid^e  9taffeeigen= 
fcfiaften,  fonbern  ^dngen  in  n)eitgef)enbem  9Jca^e  oon  bem  ^lima,  Don  ber 
S3obenbefc^affen^eit,  oon  ber  ©iiugung  unb  Don  bem  3aE)rgang  b^w.  Don  bem 
SBitterung-oOerlauf  gur  Oteife^eit  unb  enblid)  and)  Don  bem  ©i^  beg  ^orne§  in 
ber  H§re  ab  (fie^e  gwB^ote).  Db  ©lafigfeit  unb  SOIe^Iigfeit  nid^t  bodE)  bi§  gu 
einem  geroiffen  @rabe  Dererblic^  finb,  n)ie  neuerbing§  roieber  be^auptet  iDirb, 
braud)t  be§f)a(b  noc^  nic^t  in  3lbrebe  geftellt  gu  werben;  fic£)er  ift,  ba^  biefe 
(Srblid)feit  bem  ©influffe  ber  eben  erwd^nten  ^aftoren  nid)t  ftanbt)alten  fann, 
ha^  e§  alfo  nicf)t  gelingt,  in  einer  @egenb,  in  ber  ber  SSeigen  Dor^errfd^enb 
me^Iig  gu  fein  pflegt,  eine  ^'ulturform  mit  Dorl^errfdfienb  glafigen  foment  gu 
er^alten  unb  umgefe^rt.^)  ®a§  eytrem  fontinentate  ^(ima  ber  ruffif^cn  ©teppen; 
region  ergeugt  in  3}erbinbung  mit  ber  frucf)tbaren  ©diwargerbe  ^arte,  fel^r  fleber; 
reic^e  SSeigen  in  tl)pifc^er  2lu§prdgung  (^roteinge^alt  bi§  20  unb  me^r  ^rogent.^) 
2i[I)nIi(i)e§  ift  aud)  in  ber  gro^en  ungarifd^en  STiefebene  ber  gall,  bie  in  f(imatifrf)er 

^)  6§  ift  haS'  and)  bann  ber  gall,  inenn  glafige  unb  nie£)lige  S^forner  Don  berfelben  Sultur' 
form  ouf  einem  iinb  bemielben  gelbe  erjcugt  loerben;  in  biefem  gade  pflegen  bie  an  ber  Spi^e 
unb  33afi§  •  ber  "Jl^ren  crjeugten  Corner  me^r  glafig,  bie  in  ber  Wdttc  fte^cnben  me^r  me^Iig 
ju  fein.  •$.  ^olbefleife  fanb,  ia^  in  ein  unb  berfelben  Srnte  be§  friit)en  SBaftarbmeijen^  bie 
glafigen  ^5rner  entt)ie(ten  1,957  o/o  N  (12,23"/,,  ^:protein),  bie  me^Iigen  bagegen  1,566  "/q  N 
(9,79  0/,,  protein). 

-)  Seboc^  fdjeinen  bejiiglic^  be§  J^teberreic^tum^  unb  ber  Sfleberqualitdt  llnterfd}iebe  bet 
ben  oerfdjiebenen  llnterarten  be§  SBeigen^  ju  befte^en.  <Bo  errei(^t  Tr.  durum  in  fciner 
^eimat  (©teppenregion  9tufelanb§)  einen  t)i.if)eren  ^(eberge^alt  al§  ber  bort  gebaute  gemeire 
Scijen.  Tr.  turgidum  bleibt  bagegen  ftetS.fleberdrmer  alg  ber  le^tere  unb  ber  Jtleber  ift  Don 
geringerer  ®iite,  b.  ^  tiefert  ein  meniger  gut  badfdt)igc§  9Jie^I. 

-)  Sf5nig  unb  SJiJmer,  9k^rungg=  unb  @enufemitte(,  IV.  2lufl.,  I,  ©.  421. 


170  ^fi^  Sffieijen. 

Se^ie^ung  bem  )ubruj[if(^en  SSei^engebiet  glet(i)t,  raenn  and)  f)ier  bie  ^'ontinen* 
talitdt  nod^  nic^t  fo  au^gefprod^en  ift.  5(u(i)  ber  SSanatertoeisen  ift  burc^  [eine 
^axk  unb  feinen  5?Iebetreic^tum  berii^mt  (^roteingefialt  15 — 17  %).  S)ie  proteiti- 
drmften,  joeic^ften  SSei^en  er^eugen  (Snglanb,  (S(f)ottIanb,  bie  Otiebertanbe,  (Sc£)n)ebcn 
unb  2)dnemarf  (^roteinge^alt  8—12  °/q).  55eutjc^lanb,  STfc^ec^ojtolDaften  unb  £)[ter= 
uid)  Dermittein  groifc^en  biefen  (Sftremen;  ubertoiegenb  merben  in  biefen  ©ebieten  ^atb= 
^arte  ober  §aIbmef)Uge  SSei^en  mit  mittlerem  ^Iebergef)alt  probugiert.  93obenfrud^t= 
barfeit  unb  fticfftoffreicfie  ®ungung  roirfen  ebenfaflg  auf  ^roteinreid^tum  ber  Corner 
ein,  jeboct)  D§ne  roefentlic^e  ^erbefferung  berCualitdt,  roenn  nid^t  ^ro(ienf)eit,  3Sdrme 
unb  @onnenjd)ein  n)df)renb  ber  SSegetationSperiobe  unb  ^teifegeit  ^in^utreten. 
©igentiimlid)  unb  nocf)  nic^t  nd^er  ftubiert  ift  ber  (SinfluB  jung[rdu{id)er  S3oben 
in  SSerbinbung  mit  fontinentalem  ^lima  auf  bie  OuaIitdt§fteigerung  be§  SSei5en= 
forn§.  ©0  ^aben  bie  ^anabifd)en  SJcanitobawei^en,  bie  auf  foldien  S3oben  er= 
Woc^fen  finb,  gleid^  oielen  fiibruffifd^en  ©teppenJDeigen,  tt)eit  beffere  ©igenfd^aften, 
a(§  ber  burdf)  intenfioere  ^iingung  teiltoeife  ,,degenerierte"  SBeijen  ber  Union, 
njoburd^  bie  gro^eu  Si-portmuUereien  ber  SSereinigten  ©taaten  bd  bem  SSettbetoert 
um  ben  Slbfo|  nac^  ©uropa  me§r  unb  me§r  in§  ^intertreffen  geraten.  (®eutfd^e 
lanblD.  ^reffe,  1917,  dlx.  33,  <B.  293). 

2Ba§  bie  ©flte  be§  ftlebers  bjiD.  bie  33acffa^igfeit  ber  SBeijenme^te  betrifft,  fo  ^ercjd^t  in 
biejer  93ejie]^ung  noc^  Bielfad)  Untlar^eit.  9?a(^  ben  im  grofecn  Umfang  burdigefiif)cten  Unlet* 
jud)ungen  in  Sauc^ftabt  (Dgl.  jVI.  33eri(^t  ber  Seriud^greirti'd^aft  Sauc^ftcibt  pro  1904—1906, 
aSerlin  1907)  fd^eint  oI§  ausici)Iaggebenb  fiir  bie  Sadfci^igteit  in  erfter  Sinie  ta§'  ©tabium  ju 
jein,  in  meldiem  bie  betreffenbe  Sorte  (bjrt).  beren  9[ftet)l)  §u  ber  3^^^  w^"  f'c  oetroenbet  trirb, 
fid^  befinbet.  ^m  ^orn  b^tv.  Tttijl  miifjen  gen)ifje  Umje^ungen  ftattgefunben  ^aben,  raeld^e  ab' 
^dngig  finb  Don  bem  SOBac^^tum  auf  bem  ^^elbe,  ber  3trt  unb  ber  Qtit  ber  3tberntung  unb 
iJagerung.  3"  Saudiftabt  Ue&  fid^  ber  bei  meitem  gro^te  Seil  ber  Sorten  nad)  5  monotiger 
iiagerung  gut  baden.  2lud)  mec^felte  bie  33Qcffat)igteit  ber  (Sorten  oon  ^a^r  ju  ^o^r.  gerner 
rourbe,  ma§  nmn  fc^on  rtjufete,  bargetan,  'i)a^  e§  nid)t  nur  auf  bie  9J!enge,  fonbern  ouc^  auf  bie 
®iite  be^  S^(eber§,  b.  i).  feine  3iiiowmenie|ung  anfommt,  n)eld}e  i{)rerfeit§  mieber  don  bem 
ftlima,  ber  So^re^ttjitterung  unb  —  in  ejtremen  fallen  ■—  aud)  Don  ber  ^iingung  abl)dugt.  ©oDiel 
fc^eint,  nod)  ©c^neibeminb,  ft(^ergeftellt,  bo^  bie  SQBeijen  bjni.  bie  auei  i^nen  ^ergcfteflten 
^Jie^Ie  bei  tangerem  fiagern  qualitatiD  beffer  merben.  2)a§  fd)lcd^tefte  (Sebcirf  erl^atte  man  in 
ben  meiften  ^o^i^en  in  ber  ^^it,  mo  e^  an  ben  frifd)en  SBcijen  gel^t.  9(ud)  9Ji.  $.  'DfeumannS 
neuere  Unterfuc^ungen  (geitf^r.  f.  b.  gef.  (Setreibcnjefen  1911,  5Jr.  4)  {)aben  beftatigt,  bafe  eine 
Idngere  iiagerung  unb  Srocfnung  ber  9JJe^Ie  eine  58erDonfommnung  ber  33arffdbigfeit  bert)irfte. 
9Bat)rjd)eiulid)  ^angt  bie  SSadfd^igfeit  be§  3[JJef)Ie§  Don  bem  3.^ort)Qnbenfein  gcmiffcr  (Sinjeifeftoffe 
ab,  bie  burd)  enjlimatifc^e  3paltung  au§  ben  Sleberproteinftoffen  entfte^cn.  2)a^er  gcfjt  mit 
^ij^ercm  Sleberge^alt  eine  geftcigerte  93adfd^igteit  §anb  in  .^anb.  3)odi  finb  33a(ffd{)igteit  unb 
ftleberge^oU  nid)t  immer  baSfelbe.  ©nblic^  ift  e§  eine,  Don  Seitcn  ber  ^raji#  unb  neucftenS 
aud)  ber  Sfieorie  oft  betonte  Satfac^e,  bafj  bie  fianbrocijen  I)inftd}tUd)  ber  Sadfd^igfeit  i^rer 
^kt)lc  ben  ge^iuditeten  SBeijen,  ineibefonbcre  ben  ertragreic^ften  .t)od)jud)teu  auv  ber  Square  head- 
Q^ruppc  roeit  iiberlegen  finb. 

3n  betreff  ber  ^'orngro^e  unb  ©cf)tt)ere  ift  tjerDor^uljeben,  bafj  biefe 
Sigenfd^aften  bi§  ju  einem  geUJiffen  (^rabe  ^i(rtcnnierfmalc  he^  2l^ei,^en§  finb. 
5)a§  Tr.  durum,  njeld)e§  im  ©iiboften  Suropas;  am  l)dufigften  gcbaut  njirb,  cr; 
jeugt  5ufo(ge  feine§  ©pe5iald)arafter£)  grijf^ere,  b.  ij.  Idngere  iRiJrner  nl§  Tr.  vulgare, 
n)dt)renb  fie  bei  bem  Tr.  compactum.  entfpred)eub  ber  5?leinf)cit  ber  ^ftan^c 
(„3n)ergraei5en")  uiel  tleincr  finb,  aU  bei  ber  gcmcinen  ^^Irt.    ©ci  Tr.  turgiduw 


3)er  aSeigeu.  171 

finb  hie  Corner  ^voax  tnx^,  aber  fe^r  breit  iinb  l)od)  unb  bf^^atb  gro^.  ®ie 
gr5§ten  ©djroantungen  [inb  jebodf)  bei  ber  formenreic^ften  ©ippe,  bei  Tr.  vulgare 
3u  finben,  nidjt  mir  bejiiglid)  ber  ^Qi^^c  wnb  ber  goi^ni  ber  ^^ortier,  fonbern  and) 
bejiiglid^  ber  ^orngro^e.  5Iucf)  biefe  (Sigenjd^aft  ift  f)ier  bi§  gu  einem  geroiffen 
(SJrabe  an  bie  9?affe  gebunben,  nnberfeitS  aber  ^aben  umfafjenbe  Unterfudf)ungen 
gele^rt,  ha^  fie,  toie  ber  ^roteinreirf)tum  unb  ber  ^lebergel^att,  in  einer  auSge; 
Iproc^enen  33e5ief)ung  gu  bem  5?Iima  unb  p  ben  @rndf)rung§Derf)dltniffen  fte§t, 
unb  ba^  ba§  ^orngeraid^t  je  nac^  bem  Sa^rgang  bgto.  ber  ®unft  ober  Ungunft 
ber  SSitterung  betrdd)tU(i)en  @d)roanfungen  unterliegt.  2SeI(i)er  ?lrt  biefe  S3e= 
jie^ungen  [inb,  i[t  bereit§  oben,  bei  bem  S^ioggen,  bargelegt  toorben. 

@e^t  man  ber  Sejie^ung  beg  ^orngeiDid)te§  gu  bem  ^lima  nad),  fo  finbet 
man,  ha'^  baSfelbe  im  allgemeinen  gu  ber  ®auer  ber  93egetation§periobe  in  einem 
geraben  3Ser^altni§  ftef)t,  unb  ha'^  ber  gro|te  (Sffeft  I)infid)tli(^  ber  @ri3§e  unb 
Sd^were  be§  ^ornc§  bort  gutage  ttitt,  jdo  ha§>  Uiima  bie  SSegetation^periobe  nid^t 
nur  Derldngert,  fonbern  and),  ben  2lnfprud)en  ber  SKeigenpftange  gemd§,  geniigenb 
feudal  unb  warm  ift.  Unter  foId)en  Umftdnben  ift  boS  Snteroafl:  SBIiite— SReife 
rclatib  lang  unb  e§  faun  eine  reid^lid^e  9}tenge  Don  ^o^Iel^ljbraten,  befonber'?^ 
©farfe,  in  ber  ^^J^ud^t  aufgefpeid)ert  iDerben;  bie  9Jtenge  ber  Nfreien  ©ubftangen 
Dergro^ert  [id^,  n?d^renb  ber  ^roteingef)a(t  tnfolge  bei  ber  f^rudf)tbilbung  rafdf)  ah- 
ne^menben  3"fw§i^  ^on  (Siwei^forpern  relalit>  immer  mef)r  unb  me^r  l^erabfinft. 
'Dal^er  ha§  f)ot)t  ^orngewid^t  in  ©nglanb,  ©d^ottlanb,  ©dnemar!,  ©iibfdittieben 
(38 — 45  g  pro  1000  ^orn)  bei  retatio  geringem  ^roteingefialt  (fiei^e  oben). 
@tne  Stbfiirjung  ber  SSegetation^periobe  bet  ^ol^er  (Snodrmung,  frdftiger  Stifolation 
unb  geringer  ^eudfitigfeit  befd^Ieunigt  §ingegen  hit  3teife  unb  fd^rdnft  ben  QtiU 
raum  fiir  bie  (Sinlogerung  ber  ^o^Ie^ljbrate  in  bem  SSeigenforne  ein;  ba^felbe 
bleibt  fleiner  unb  bie  SO^enge  ber  Nl^altigen  ©ubftang  tritt  bementfpred^enb  mel^r 
§eroor.  ®a^er  ha§  im  allgemeinen  geringe  ^orngewid^t  ber  o[teuropdi]df)en,  befonberg 
fitbruffifd^en  SSeigen  (16 — 34  g),  bei  relatio  l^o^em  bi§  fe^r  ()of)em  ^roteinge=: 
§a(t  ([ie^e  oben).  ®ie  glDtfd^en  ben  beiben  ©jtremen  liegenben  ©ebiete  ergeugen 
bie  oermtttelnben  llberganglformen,  b.  ^.  ^ulturformen  Don  mittterer  Sorngr(i§e 
unb  mittlerem  ^roteinge^aft.  3nbeffen  fonnen  aud^  ^ier  extreme  SSitterung»»er= 
^dltniffe  gu  StbTOeid^ungen  nad^   einer  ober  nad^  ber  anberen  @eite  f)in  fii]^ren.\> 

Sine    gui'J'^inenftettung,    toeli^e    fdmtlidie    SBetjenanbauoerfudie    (6ortent)er)ud)e)     bcv 
5)eutic^en  Sanbtt)irtjd)aft§=®efeaf^aft  big  1913  umfafet,  jebod)  nur  ©efanit-^a^Ien  bringt,  o'^ne 
bie  einjelnen  ^ulturformen  j^jesiett  ju  6erudfid)tigen,  ^at  im  grofeen  ®iird)ld)nitt  Don  15  i^a^ten 
ein  2:auienbforngett)ic^t  ergeben: 

bei  aBintertueisen  (4120  ^roben)    ......    39,44  g, 

„    ©ommerweiaen  (1390  ^roben) 41,06   „. 

Sag  iiitetgettjic^t  betrug  bei  erftetem  759,7  bei  le^terem  774  g. 

33ei  roeitauS  ben  meiften  „©orten"  f)at  e^  fid)  um  gc3iid)tcte  gormen  ge^anbelt.  ®a^ 
Storngeroic^t  wax  nod^  3af)rgang  tierid)ieben  unb  j,ber  :^auptfdd}Iid)e  Sinflu^  be§  SBetterg  auf 
ba§  ^ocngemic^t  un^njeifell^aft". 

^)  ®ie  in  bem  obigen  lurj  berii^rten  aSejie^ungen  jWifdjen  ber  9lu^bilbung  unb  Ouoiitat 
be§  SJeijeng  unb  bem  SUma  ftnb  bom  3Serfaffer  auf  ®runb  eine§  umfaffenben  Unterjud)ung§» 
materials  uberfid)tU(^  bargelegt  unb  begriinbet  itjorben.  (9Sg(.:  S)er  SBeijcn  in  feinen  a3c3ic^ungerc 
jwn  ^lima.    SJerlag  bon  ^aul  ^Paren,  Berlin  1893.) 


172  ^£5^  3Beijen. 

Sie  gcofee  3tb:^dngigfeit  ber  Stornenttridelung  unb  be§  ^3roteinge^aUe§  be§  SBSei^eng  Dom 
Stanbort,  inlbejonbere  Con  ben  flimatifdien  (5igentumtid)fetten  be§  le^teren,  i[t  neuerbitig^  ftieber 
burc^  umfafienbe  Unteriud)ungen  Don  A.  LeClerc  unb  L.  Sherman,  bie  ftcf)  auf  Stnbau«^ 
»erfu^e  berfelben  93arietat  in  ^anja§,  Seja?  unb  Salifornien  ftiigen,  au^er  groeifef  geftellt  njorben. 
^ultureinfliiffe,  namentlic^  tiefe  Sobenbearbeitung  unb  reicf)Itc^e  2)ungung 
JDirfen,  itibem  fie  bie  ^flange  gu  ftctrferer  (Snttoidelung  bringen,  auf  bie  SSer? 
Idngerung  ber  93egetation§periobe  unb  bamit  im  3uiai^nien^ang  auf  SSergro^eruug 
ber  2Bei5enfru(f)t  §in.  (£§  ift  ein  ©rfafirungSfa^,  ha§:  bie  .^orf)fuItur  bie  SSeigen= 
ertrage  gwar  fe^r  betrdc^tlicf)  gefteigert,  bie  Qualitdt  be§  ^orne§  jebod^  oer? 
minbert  ^at. 

liber  bie  burcfifd^nittlirfie  dfiemif^e  ^uian^K'^^f^lung  ber  Corner  unb 
ieg  ©trol^eg  geben  nad^folgenbe  3^^^^"  ('iQ^  Suliu^  ^ii^n)  S(uffc^Iu§: 

Corner  ©tro^ 

min.       Wa^.      SKittel  Wtin.      ma^.      SJiitlel 

Srocfenjubftans 80,0        94,7        86,5  74,0        91,9        85,7 

<Proteiniub[tans 6,9        24,2        12,5  1,26        6,5  3,1 

gett 1,0  2,7  1,7  0,6  2,0  1,2 

Nfreie  ejftraftioj'totfe.     •     •    •    60,2        77,7        68,0  26,7        50,8        37,5 

^oifiaiev 4,4  5,5  2,5  20,8        52,6        40,0 

3tid)e —  —  1,8  .        —  —  3,9 

3n  ber  W]d)e  finb  ent^alten  (nacf)  d.  to.  28 o Iff): 

5forn  6trof) 

^ali 31,6  10,4 

Dktron 2,1  0,5 

Sdf 3,2  5,7 

aJJagnefta 12,1  1,9 

^vf)oeipf)oiiaure 47,2  5,1 

Sieielfaure 2,0  71,8 

®er  Slnteil  ber  @d)ale  ift  bei  frangofifdien  SBeigenforten  gu  12,5 — 15,6, 
be§  50Je§Iforper§  gu  83—86,  be§  teirne^  gu  1,2— 1,5%  mm  ©eluic^te  be§ 
^orne§  berec^net  njorben  (®irarb). 

3u  ben  obigen  Bq^^^ii  ^ft  3U  bemerfen,  ha^  ber  SBaffergel^alt  be§  SScijeu- 
forne§  je  narf)  ^lima  unb  @rnten)itterung  wed^felt.  Sm  maritimen  ^lima  be§ 
SSeftens  unb  SZorbmeften^  uon  (Suropo  mit  feinen  regenreidfien  ©ommern  udtjcrt 
fid)  ber  2Bofferge§aIt  nicE)t  felten  bem  9}?afimum  Don  20%,  im  ©iiboften,  im 
ungarifc^en  S3anat  unb  in  Siibru^lanb  finft  er  infolge  ber  auSborrenben  ^il3e 
rad^renb  ber  9teife  refp.  (Srnte  felbft  auf  10—8%  ^erab.  ^Die  Nfreien  (S^-traftio- 
ftoffe  befte^en  ^um  weitauS  grof3ten  STeil  ou§  ©tdrfe,  UJelc^e  im  9?iittel  etiDa  62  % 
Dom  ©eraic^te  bec^  Slorne§  au§mac^t.  SSon  ber  ©tdrfemenge  I)dngt  bie  93cal^Ier; 
giebigfeit  ab.  SSon  roafferloslicfien  ^'of)lef)i)braten  finb,  luenn  auc^  nur  in  fe^r 
geringen  9Kengen  '^Ttotjr^uder,  im  (5mbn)0  auc^  DJcelitoje  (9tnffinofe)  nacf)gen)iefen, 
bie  bei  ber  ^eimung  ^iibrolificrt  unb  fo  ber  (£rnd[)rung  be^S  ©mbniO'?  bicnflbar 
gemad)t  raerben.  ®iefe  ^iifff^arten  finb  nirf)t  bcm  SKei^en  cigentiimlid),  fonbcru 
fommen  in  alien  ©etreibefamen  vox. 

3^on  bem  'Koggen  unterfd^eibet  fid)  ber  SSei^en  burd)  ben  ()o()cren  '']>rotein; 
gel)alt  unb  baburd),  bafj  ber  le^tere  I)auplfdd)lid)  in  ^onn  wn  j^ibrinen  (fiebe 
oben   @.  75)    uorl)anben    ift,    bie    ben  .Jpauptbeftaubteil   bee*  3?3ci5enflcber§  an?^- 


S)er  SBeijen.  ^  173 

madjcn.  O^ne  in  ben  (;£§emt§mu§  bc§  Ie|tercn  ^ier  einge^en  gu  fonnen,  fei  nur 
bcmerft,  bn§  ber  ^leber  wad)  feiner  p^t)fifaltfd^en  93cfd^affen^eit  entweber  „xot\d) 
unb  be^nbar",  ober  „tnt^  unb  feft"  ober  „elaftifd)"  ober  ^nad^gebenb"  ift.  giir 
bic  93a(ffd^igfeit  ift  ber  (Slafti^itdt^grab  be§  ^Ieber§  Don  gro^em  (Sinflu^.  ®ic 
%axht  umfa^t  ntle  Stbftufungen  Don  ^ellgelb  bi§  bunfelgetb  ober  graugelb.  (5;^emifci^ 
ift  ber  ^leber  al§  ein  ©emifc^  Don  ©liabin  (ca.  55  %)  unb  ©lutenin  (ca.  45  %) 
an^ufprec^en.  f^iir  bie  Sewertung  foil  ha§  @ef)att§Der^dItni§  beiber  nic^t  TOcfent; 
lid^  fein.  ®er  ^leber  n)irb  im  ©ro^en  al§  Stbfaflprobuft  ber  SBeijenftdrfefabritation 
gcnjonnen  unb  ju  Derfcf)iebenen  SiroeiBprdporaten  (5lIeuronat  u.  a.  m.)  Derarbeitet. 
S)a§  SSei^enftrol^  ift  reirf)er  an  ^ol§Ie^t)braten  unb  drnier  an  ^ol^fafer  al§' 
ba§  9f?oggenftro^.    3n  ber  (Stro^afd)e  tritt  bie  gro§e  9Jtenge  an  ^iefelfdure  l^erDor. 

3)ie  flimatif(i)en  5lnforberungen  be§  SBei^enl  finb,  fon)eit  fie  in  ber  geo; 
graptjifc^en  23erbreitung  biefer  ©etreibeart  i^ren  5lu§brucf  finben,  bereitg  eingang^ 
bargelegt;  feine  p^eren  2Bdrmeanfprii(f)e  gegeniiber  bem  9?oggen  traten  bei  einem 
besiigli^en  SSergleid^e  beutlicE)  t)erDor;  bie  ^olargren^e  be§  SSei^enbaueS  bleibt 
Winter  jener  be§  9toggcn§  weit  guriid,  benn  fie  erreic^t  in  SfJorwegen  nur  ben 
64.,  in  9ftuBlanb  nur  ben  63.^  n.  S3r.,  feine  n)irtfcf)aftlic^e  Sebeutung  i)at  jebod) 
ber  SSeijen  fd^on  lange  Dor  (£rreid)ung  biefer  ©renjiinien  uerloren.  @o  fpielt 
ber  SSeigenbau  bereit^  in  ben  ruffifc^en  OftfeeproDinjen  CiDtanb  unb  ^urlanb 
(gmifcfien  bem  57.  unb  60.°  n.  93r.)  nur  me^r  eine  untergeorbnete  3f?ofle  unb 
man  fann  fagen,  ba^  fein  SInbau  jenfeitS  ber  9J?aiifotf)crme  +  10°  C.  ((£nge(  = 
brec^tg  Sanbbougonenfarte  9^r.  3)  feinerlei  ipirtfcf)aftlid^e  S3ebeutung  me^r  f)at; 
biefe  erreic£)t  in  ©d^otttanb  ungefd^r  ben  56.,  in  ©c^weben  ben  58.,  in  ^tu^Ianb 
an  cinjelnen  ©tetlen  ben  59.°  u.  S3r.^) 

©ementfprec^enb  erreid^t  ber  SSci^en  aud^  im  ©ebirge  nid^t  biefelben  9Jceereg= 
^o^en  mt  ber  9?oggen.  Sn  9J?itteIbeutfcf)lanb  ift  bem  Slnbau  im  gro^en  efma 
bei  450  m,  in  ben  ^^Upen  bei  800—900  m  eine  ©ren^e  gegogen:  bod^  ge^en  bie 
abfoluten  ^o^en  ^dufig  betrdd^tlid^  bariiber  f)inau§.  @o  gebei^t  ber  SSeigen 
nad^  93urger-)  an  ben  fiiblid^en  5Ib§dngen  ber  ©auaipe  (^drnten)  nod^  in 
1200  m  (Seef)i3§e  „fe^r  Dollfommen".  2lm  S3renner  werben  nod)  giemlid^  au§= 
gebel^nte  SBei^^enfetber  in  berfelben  9Jteere§pbe  angetroffen  unb  haS'  ©leid^e  ift 
and)  in  ben  fiibUc^en  ^iauerntdlern  (bef.  im  9J?oIItal)  ber  ^all.^)  ®ie  mayimalen 
^o^engrengen  fcf)eint  ber  SSei^enbau  in  ben  Sllpen  im  ©ngabin  bei  1400  m,  in 
ben  SBaflifer  33ergen  bei  1460  m  (ober^alb  3ermatt)  ju  erreid)en;*)  ben  pd)ften 


^j  9^ad)  Souffingautt  (yanbttjirtfc^aft  I,  @.  284)  foil  bie  aSeijentuUur  in  Jropen- 
lanbern  noc^  iiberaC  bort  mOglict)  fein,  mo  bie  ntitttere  Semperatur  18—19"  C.  betragt;  in 
nod^  rodrmeren  ®ebieten  gebei^t  er  nic^t  me^r.  ^m  falteren  gcnmfeigten  Slima  oerlangt  ev 
nac^  33.  eine  (Bommertemperatur  Don  17,5''  C. 

")  Se^cbuc^  ber  2anbtt)irtfd)Qit  II,  S.  9.      "" 

»)  58gt.  be§  ^Berfaiferg  fit(turgeo9rap^ifcf)e  ?lbf)anblung  iiber  ben  Brenner  unb  bie  D^taler 
3t(pen  in  ber  Seitfc^r.  be§  ®eutfd).  unb  D[tfrreid).  Stfpenoerein^  1888  unb  1893. 

*)§.  e.  ©djellenberg,  ®raubiinben^  ©etreibcdarietaten.  @onber-3(bbru(!  au§  bent 
S5er.  ber  Sc^roeiser.  botan.  ©ejenjdjaft,  ^eft  X,  1906. 


174  *  2)er  'iBei^en. 

"^miti  in  (Suropa  erreic^t  er  in  ber  fpanijc^en  ©ierra  SZeoaba  bei  ca.  1900  m 
(SSillfomm).  3m  ^imala^a,  in  Slbbeffinien,  in  9}tefifo  erreid^t  ber  SBei^enbau  felbft 
)fflteit§i)oi)tn  Don  3000  m  unb  me^r  (SSerner^^ornife,  >^anbbu(^  II).  @tet§ 
ift  e§  ber  ©ommenuei^en,  ber  bie  obere  ©ren^e  be§  SSeijenbaue^  im  ©ebirge  begeid^net. 

^ie  im  SSergleidEie  jum  9?oggen  gro^eren  SSdrmeanfpriic^e  be§  SBeigen^ 
finben  and)  in  ber  ^eimungstemperatur  i§ren  5Iu?brucf;  ba§  9}^inimum  biefer 
Xemperatur  liegt  bei  bem  SSei^en  bei  3 — 4,5  ^  C,  bei  bem  9?oggen  bei  1 — 2*^  C. 
@(eid^n)o§(  ift  ber  ^Sei^en  gegen  trocEene  Petite  anfc^einenb  ebenfo  unempfinbtid^ 
wie  ber  Dioggen  unb  fann  STemperaturen  bi§  gu  —20°,  oiefleid^t  felbft  b\§>  gu 
—  25*'  C.  Dertragen;  guDerldffige  ^cobad^tungen  im  freien  ^elbe  liegen  fjieruber 
nid^t  'oor.  StngequoUene  SSei^enf timer  leiben  bagegen  burd)  ^rofttemperaturen, 
njeld^e  —  5°C.  nid^t  iiberfdEireiten  unb  mef)rere  Xage  anbauern,  fcE)on  betrdd^tlidE), 
njie  SaboratoriumStjerfud^e  Don  D.  Xaulp^oeuS  lel^rten.  3)a§  2]er£)alten  im 
freien  g^e(be  fcf^eint  bem  jebod)  gu  wiberfpredien,  inbem  SSeigenforner  bei  fel^r 
fpdter  @aat,  im  D^oDember  ober  ©ejember,  ben  SBinter  iiberbauern  unb  erft  im 
^ru^jal^r  auSfeimen,  ol^ne  erfid)tlirf)en  ©d^oben  genommen  gu  l^aben.  ©id^er  ift, 
ba§  ber  SSeigen  burd^  SSinterfeud^tigteit  unb  ftauenbe  9^dffe  nad)  ber  6d^nee= 
fcfimelge  weniger  leibet  qI§  ber  S^Joggen;  er  ift  bem  „^u§fauern"  unb  „S(u§fauIen" 
ttjeniger  unterroorfen  unb  Dertrdgt  eine  flarfe  ©df)neebed£e  beffer.  2Bat)rfc^einIid^ 
pngt  biefe  gro^ere  3Siberftanb§fd^ig!eit  be§  2Sei5en§  mit  feiner  geringeren  5Be= 
ftodEung  Dor  SSinter  bjtt).  mit  feiner  geringeren  SBIatlmoffe  unb  mit  feinem  l^ier; 
burd^  bebingten  geringeren  Suftbebiirfnig  (gegeniiber  bem  9?oggen)  gufammen; 
DieHeid^t  and)  bamit,  ba^  fid)  ber  SSeigen  bei  SEemperaturgraben  nod)  im  'StvL^t- 
juftanb  befinbet,  bei  raeldjen  ber  9fJoggen  bereitS  gu  Degetieren  beginnt.  Slucf)  bem 
eigentlid)en  SluSwintern  (?Iuf5ief)en)  fd^eint  er  im  allgemeinen  meniger  untern)orfen 
5U  fein  a(§  ber  le|tere,  fomeit  wenigftenS  fontinentale  Sanbraffen  in  ^rage 
fommen.     Itber  bie  Urfa(^en  njirb  fpdter  nod)  gefprod^en  toerben. 

.^ingegen  ift  er  infolge  feiner  gro^eren  SSdrmeanfpriid^e  tDdf)renb  ber  fommfr= 
lid)en  SSegetationSperiobe  gegen  9^dffe  unb  ^dlte  empfinblid)er  q{§  ber  9?oggen. 
2lud)  ift  er  infolge  unbeftdnbigen  2Better§  bem  33efaII  burd)  9ioft  unb  Sronb 
fe^r  ftarf  unterjuorfen.  SDe^fjalb  finb  aud^  bie  trodenen  unb  warmen  ©ommer 
be§  @iiben§  unb  ©iibofteng  Don  ©uropa  feiner  ®efunbf)eit  fiirberlid),  ludl^renb 
ha^  feudjte,  regnerifd)e  ^lima  be§  europdifd^en  2Beften§  ^mar  ein  uppigcg  2Bqc^§= 
turn  ber  SSei^enpflange  bebingt,  i^re  2Biberftanb§fd^igfeit  gegen  parafitdre  ®r= 
frantungen  jebod}  Ijerabfe^t.  Xrodenfjeit  unb  ^i^e  iDerben  Don  ben  fontinentalen 
Sanbraffen  fef)r  gut  Dertragen,  n)a§  gum  Xeil  jebenfnll§  burd)  ben  fe^r  bdvad^U 
SBurgeltiefgang  in  trodenen  2agen  ^u  erfldren  ift. 

©eine  93obennnfpriid)e  finb  betrdd)llid)  grDf3er  al§  jcne  be§  9toggen^. 
3m  allgemeinen  ift  e§  ber  fd)n}ere  lonreid)e  Soben,  ber  al§  SBci^enboben  be= 
5eid)uet  roirb.  ®lcid)iuo^I  t)dngt  bie  5;augtid}feit  eine§  Sobeng  fiir  ben  Si^ei^cnbau 
feine§n)eg§  Don  bem  Xonge^alt  aflein,  foubcrn  and)  Don  bem  ^lima  unb  ber 
Cage  bc§  ®runbftiid§  ah;  je  feud^ter  ba§  ^lima  ift,  beflo  tondrmcr  tann  ber 
iffieigenboben  fein.  ni^^W  ^f'"  Sobcu  bai^^  gcuiigcube  5;ouDerI}dltni!?,  fo  tann  e§ 
gemifiermn^en  burd)  gro&ere  5fud)tigfcit  erfe^t  luerben,  mag  biefe  bebingt  fein 
burd)   bie  Sage  be§  ©runbftiideS  ober  burc^  bafi  St  lima."      ^oppe,  ber  biefen 


S)ec  SBeijen.  175 

^u^fprud^  tat,  derroeift  f)ierbei  auf  bag  feuc^te  ^Unia  oon  @nglanb,  roeidje^  ben 
^nbau  t)on  SSeijeu  auf  93obenarteii  ermoglitiit  (3.  33.  in  9torfo(f),  auf  Welrf)en 
■er  in  ®entfd)(anb  ^od)ft  unfidjer  roart.  ©urger  bemerft,  ha^  in  ben  warmen 
unb  feui^ten  5llpentd(ern  ^drnten§  fc^oner  SSei^en  and}  auf  fold)em  93oben  mad^fe, 
ber  in  ber  trodenen  ©bene  faum  fiir  ©erftenboben  gelten  n)iirbe.  50Zan  fann 
n)o|I  fagen,  ha'^  em  geiviffer  Xon=  unb  §umu§gef)alt  umfo  n)id)tiger  ift,  je 
trodener  ha§  ^titna.  ^Jod)  roefentlidjer  a(§  ber  ^uniuS  ift  ber  bereitS  t)on  dlteren 
^tutoren  (X^aer,  ©c^roer^  u.  a.)  betonte  ^alfgefjalt  fiir  ben  SSei^enbobcn, 
nomentlid)  bann,  tt)enn  ber  le^tere  ein  fc^toerer,  binbiger  ift,  fobann  aber  and) 
mit  9fliidfid)t  auf  bie  Ouatitdt  ber  SSei^enfrud^t.  „©d)tt)ere  Xon;  unb  2el^mboben 
fonnen  reid^e  SSei^enernten  liefern;  bod)  ein  ^alfge^alt  gibt  i^nen  bie  5dt)igfeit, 
ha^  t)olIe,  biinnfc^atige  ^orn  oon  f)i)d)ftem  Slbel  5U  (iefern.  ^'alf^attiger  ^uniofer 
Xon=  unb  2e{)mboben  ift  unfer  SBei^enboben  erfter  ^affe"  (SBlomeyer). 

^^t)fifa(ifd)e  Unterfudjungen  beutfd^er  SBei^en^  unb  9?oggenboben  f)aben,  in 
llbereinftimnuing  mit  ber  praftifc^en  ©rfa^rung,  bei  erfterem  burd^toegg  eine 
gro^cre  9}?enge  an  abfd^tdmmbaren  ^eilen  ergeben,  a(§  bei  (e|teren.  5Iuf  djemifd^em 
2Sege  ^at  fid^  fein  d)arafteriflifd)er  Unterfd^ieb  feftftellen  laffen;  e§  fdjeint  bemnad) 
lebiglid^  auf  bag  pf)^fifalifd)e  9J?oment  angufommen.  (21.  @tu|er  unb  2B.  ^aupt, 
^ii^Iingg  Sanbw.  3tg.  64,  1915,  ©.  347.) 

@eit  jetjer  l^at  man  aud^  tnnerf)a(b  ber  g^ormengruppe  be§  Tr.  vulgare 
einen  Unterfd^ieb  gemad)t  5tt)ifd)en  ben  Slnfpriid^en  beg  ©rannenweigeng  unb  beg 
^olbenwei^eng.  S)er  ©rannentuei^en  toiberfte^t  nad^  ben  ?tnfd^auungen  ber  ^rajig 
ftarfem  $3itterunggwed)fel  beffer,  dertrdgt  rauf)ere  Sagen  unb  weniger  gxinftigen 
iBoben  alg  ber  ^'olbenlDei^en.  SIber  aud^  bie  le^teren  [tub  untereinanber  t)er= 
fd)ieben.  ©0  tt»i(I  man  im  milben  SBeften  (Sngtanb,  9tiebertqnbe,  9Jorbfran!reid)) 
bie  SSaf)rne^mung  gemad^t  f)aben,  ha^  ber  toeifee  SBeigen  (mit  n)ei^er  2i§re  unb 
roei^cm  ^orn)  fid)  am  beften  fiir  milben,  frud)tbaren,  njarmen  93oben  mit  an= 
gemeffenem  ^alfge^alt  eignet,  wd^renb  er  auf  tiefliegenbem,  fd^werem  93oben 
fd^Ied^ter  xvad)\t  unb  alien  ^ranf^eiten  mel^r  untertDorfen  ift,  alg  ber  rote  SSeigen 
(mit  roter  t§re  unb  rotem  ^orn),  Ie|terer  fei  ber  eigentlid^e  SBei^en  beg  fd)U)eren 
Sobeng  (^euge,  Plantes  alimentaires).  S8rei)mann  l)at  bag  ©efagte  auc^  in 
ben  9fif)einlanben  auffdflig  beftdtigt  gefunben  (fianbtn.  Sal^rbiidier,  S3b.  II,  18Y8). 
3m  3iifammen^ang  bamit  ftet)t  bie  oft  gemad)te  93fobad)tung,  ha^  bag  fd^one 
roeiBe  ^orn  wei§df)riger  2Bei5en  auf  bem  fd)toeren  "iTonbobeen  fid^  oerdnbert,  rtitlid^ 
ober  mifd^farbig  njirb. 

®ie  ©petgroei^en  begniigen  fid)  mit  einem  geringeren  S3oben  a(g  bie  eigent= 
lid)en  SSei^en  unb  geben  fclbft  auf  trodenen  ^'altboben  nod)  befriebigenbe  Srtrdge, 
aubererfeitg  fonnen  fie  aud)  einen  ndfferen  33oben  beffer  alg  biefe  oertragen  unb 
finb  and}  in  begug  auf  SSitterunggunbilben  unb  ^arafiten  tt>iberftanbgfdt)iger. 

©egen  Dteulanb  ift  ber  SSei^en  toeit  empfinbtid)er  alg  ber  5Roggen;  im  allgemeinen 
miiffen  tt)enigfteng  2 — 3  Saf)re  nad)  bem  Umbrud^e  unb  bem  5tnbau  anberer  ^etb= 
friidE)te  Derftreid)en,  beoor  ber  jungfrdulid^e  S3oben  fiir  ben  2Sei3enbau  tauglid)  voixh. 

'iiud)  ber  9Jioor6oben  ift  fiic  SSeijenbau  entroebei-  gar  nicl)t  ober  niir  luenig  geeignet, 
^auptidd)li{i)  loegen  ber  2(ulrointerung^gefa^r  unb  ber  3(ufdIIigfeit  gegeniiber  toon  ©d)ablingen 
(^olmfliegen,  3to[t).    2tuf  gut  futtioiertem  3Meberung§moor  i[t,  infolge  ju  iippigen  Stro:^mud)fe§, 


176  2)er  35?eijen. 

iiberbiee  Sagerung  gu  bcfurd)ten.  'S'agcgen  £)a5en  ficfa,  nad}  (£rfaf)rungen  auf  ber  9[)?oort)er)uc^§== 
rotrtfc^aft  9Jeu^§ammerftein  (§interpommern)  glad)*  ober  9Jieberung§moore  mit  minevaUfc^er;. 
befonber^  le^miger  ®ectid)idit  ton  mir.beften§  12  cm  9Jiad)tigfeit  filr  ben  SBtnterroeijenbau 
immer^^in  a\§  guganglii^  erreiejen;  ber  ^[geijen  murbe  f)ter  burc^  9J?aiTrd[te  roeit  roeniger  ge= 
fc^obigt,  al^  bei  einer  S)ede  Don  reinem  Siluoialianb  ober  bei  9Jiiid)fu(tur.  ©rforberlic^  tft 
eine  geniigenbe,  aber  nid)t  uberrndfeige  (Sntroajjennig,  am  bcften  burd)  9^of)renbrdnage,  ba  offene 
®rdben  wegen  if)re§  ®ra§rDud)ie§  an  ben  Oifinbern  ^alnifliegen  unb  3ioft  ju  fe^r  begiinftigen. 
(grecfmann  unb  ©obotta,  Sanbtt).  3af)rb.  43,  1912,  S.  695.) 

5rud)tfo(ge.  Sn  be^ug  auf  bie  33orfrud^t  gilt  im  allgemeinen  ba^felbe, 
wa§  oben  bei  bent  9?oggen  gefagt  iDorbett  ift.  Sn  norblid^en  ©cbieten  rait  fur.^eu 
©ommern,  foipie  ira  Often  (Suropag,  im  ruffifrfien  Steppengebiet  mit  ej:tenfiDen 
S3etrieben,  ge^t  bem  SSei^en  geroo^nlic^  bie  i8rarf)e  Doran  unb  fann  in  i§rei* 
SBirfung  and}  burc^  bie  beften  SSorfriic^te  nicbt  erfe^t  roerben.  SIl§  befte  S3or= 
frucf)t  gilt  in  ^eutfc^Ianb  unb  ben  angren^enben  Sdnbern  ber  ftarf  gebiingtc  unb 
gut  beftanbene  3Sinterrap5  (and)  SSinterriibjen),  ber  ben  33oben  befc^attet  unb 
mitrbe  mac^t,  fein  Unfraut  auffomraen  Id^t  unb  burdt)  feine  frii^^eitige  SIberntung 
bie  9[J?og(i(^feit  einer  na^e.^u  poflftanbigen  93rad)ebearbeitung  genjd^rt;  and)  wirb 
burc^  feine  au§giebige,  aber  (eicf)t  Deripeslid^e  SBur^elmaffe  bie  2(uflocferung  be§ 
S3oben§  nac^  bem  Umpfliigen  roefentlid^  befijrbert  unb  eine  Sereid^erung  an  (etd^t 
afftmi(ierbarer  9ia^rung  ^erbeigefiif)rt.  Seguminofen  foramen  al§  58orfruc^t  fonjo^l 
burd)  i^re  flidftofffammelnbe  Xdtigfeit,  al§  and)  baburc^  in  33etrad)t,  ba^  fie,  gut 
beftanben,  ben  ^oben  in  einem  miirben,  unfrautreinen  ^uftanb  ^interlaffen.  Sluf 
bem  fd^roeren  ^onboben  (^(eiboben)  @nglanb§  unb  §otIanb§,  in  ben  9Jcarfd^en 
3Zorbtt)eftbeutfd)lanb§  t)at  fid)  bie  ^^ferbeboi)ne  (Faba  vulgaris)  feit  je^er  al^ 
3Sorfru(^t  be§  SSei^enS  auf  ha§>  trefflic^fte  ben)df)rt.  ®ie  ftarf  rait  ©tallniift 
gebiingte  ^ferbebo^ne  ^interld^t  ben  fd)Weren  9tieberung§boben  in  einera  porguglid^ 
geraiirbten,  unfrautreinen  ^lif^Q"^^/  ^^'^  ^^  fd)eint,  ba^  biefe  SSirfung  oiel  ^o§er 
an3ufd)Iagen  ift,  al§  i§re  nic^t  gerabe  betrdd^tlid)e,  ftidftofffamraelnbe  STdligfeit; 
if)re  fpdte  5Iberntung  f}at  in  jeneu  Sdnbern,  ipo  ber  S^interloeisen  erft  ira  Oftober 
ober  and)  fpdter  angebaut  roirb,  nic^ts  auf  fic^.  ^infid^tlid)  ber  ©riinwirfen  gilt 
ha?,  beim  $Roggen  ©efagte.  Samenroiden  unb  (Srbfen  finb,  roeil  fie  ben  Soben 
angreifen,  nur  auf  frud)tbarera,  tt)of)lburd)biingtera  Sanbe  am  ^^lal3e.  5lleeartcn 
finb  aU  3Sorfriid)te  feljr  gefd)dl3t,  in^befonbere  ber  9^ottlee  unb  bie  2u,^erne,  unb 
jraar  ura  fo  me§r,  je  iippiger  unb  beffer  fie  beftanben  rcaren.  (Stidftofffamnilung 
unb  pf)l)fifalifd)e  33obenPerbefferung  fomraen  f)ier  n)D()l  in  gleic^er  Si^eife  in  83e= 
trad)t  (fie^e  9toggen).  ^(eegragmifd^ungcn  ^aben  ber  ©rdfer  roegen,  iueld)e  ben 
93oben  leic^t  Perunreinigen,  nid)t  benfelben  Sert.  ^olgt  ber  2Bei,^en  bem  ^lee 
ober  ber  2u,^erne  auf  einera  reid)en  unb  in  f)o^er  ^ultur  ftef)enbera  S3oben,  \o 
befte^t  bie  ©efal^r,  ba^  er  ^u  ftarf  in§  ©tro^  wdd)ft  unb   lagert.^)     6o  3.  ©. 

')  ®arouf  bcru^t  e?  luo^l,  bafe  ber  3totflee  ols  3?ovfud)t  be?-  Sl^ctjcnei  in  maiid)en  Oiegeuben 
in  teinem  guten  9iufe  ftet)t.  ©o!die?  njirb  3.  93.  t)om  oberelidifijdicn  ttreifc  ?IUfird)  beridjtet, 
njofclbft  man  eei,  in  niand}cn  Tdrfern  „gcrabe5U  Bernicibet,  bie  i^rud)t  bc§  SUfewcijen?  aI8 
Saatgut  ^u  benu^ien".  ®ie  ftbrner  bc^  ftleen'ei,^fn#  icicn  mcnigcr  gut  entmirfclt,  id)nialcr,  auclj 
ta?'  .'oeftolitcrgc>Did)t  fte^c  gcgeniibcv  bcni  flavloffcl-  unb  ^Hunfclviibcnwei.HMi  .siuviicf.  3lnil)rid)cinlid) 
ift  c§  i)icr  ber  einicitige  N.9Jeid)tinn  bc«i  93oben«!,  ber  bie  gijdieiunng  ucrurfodit.  illi.  Sfrjii- 
moro^ti,  iianbiu.  i\ci\\d)x.  f.  (Sliafe.fiot^ringcn  1907,  m-.  2.)  l^ergl.  aud)  9iidmrbfon,  i.>anbui. 
:3a^rb.  LIIl,  1919,  .^icft  1. 


5)er  SBeijen.  177 

gebie§  bcr  SSei^eu  auf  ber  35erfuc^§tt)irtfdt)aft  Saud^ftdbt  (^rot).  ©adfifeti)  nad^ 
Su^erne  frf)led)t,  lagertc  leid^t,  befiet  mit  9?o[t  unb  f)atte  mangel^afte  Corner. 
9J?aer(fer  fiitirte  bie§  in  ber  J^nuptfac^e  auf  bie  unt)er^Q(tnt§md§ige  ©tirffloff; 
bereid)erung  ^iiriicf.  3n  gj^a^^^reid)  geljt  bem  SBei^en  f)dufig  bie  Sfparfette  ooran 
unb  gi(t  im  ^alfterrain  qI§  Dor5iig(id)e  SSorfrud)t. 

dlad)  gebiingten  .^adfriidjten,  ^artoffeln  unb  Sftiiben,  and}  \iaxt  gebiingten 
Samenriiben,  fann  ber  fpdter  gebaute  SSinterWei^en  ef)er  folgen  q(§  ber  9f?oggen; 
bie  ^oia,t:  ^artoffehi,  SSei^en  ift  auf  bem  fanbigen  Se^m  ober  lel^migen  <Sanb 
in  ben  S^ieberlanben  unb  am  Unterrf)ein  fd)on  ^u  ©djttier^  3^iten  nic^t  felten 
gewefen.  (Setbftrebenb  finb  ^^rii^fartoffeln  ben  ©pdtfartoffeln  al§  S3orfrud)t  libera 
legen.  ^artoffelroeijen  gibt  tueniger  @trof),  bafiir  aber  gute  ^ornerernten;  bie 
golge:  ^ndtvrixbtn,  SSeijen  im  mefjrjd^rigen  SBed^fel  ift  in  ^Zorbfranfreid)  nod^ 
uielfad^  iib(id);  gen)o{)nUd)  fo(gt  bann  Sujerne.  Slud)  in  ber  ^rooin^  ©ac^fen 
folgt  ber  SBinterraei^en  oft  ber  S^dtnixbc.  Unbeben!lid^  ift  ber  Slnbou  beg 
©ommerroei^enS  nad)  Sftiiben  unb  ^artoffetn,  \a  fie  gelten  oielfad)  ai§>  bie  beflen 
3Sorfriid^te  be^felben,  namentlid)  im  Often,  wo  mon  nad)  .^adfriid)ten  SSinters 
raei^en  nic^t  me^r  bauen  fann  (fie^e  ©ommerroei^en). 

Sluf  frdftigem  fianbe  gebeil^t  ber  SBei^en  and)  nad^  ftar!  gebiingtem  STabaf, 
.^anf  unb  SQco^n;  erfterer  roar  unb  ift  im  S(fa§  a(§  SSorfrud)t  be§  SBeijenjo  be: 
liebt.  Unter  benfelben  S3ebingungen  ift  auc^  ber  2ein  al§  SSorfrud)t  guldffig,  be= 
fonberg  bann,  wenn  er  bem  ^lee  folgte,  fonft  aber  ein  fd^Iecfiter  SSorgdnger. 

©etreibearten  miiffen  a(§  S8orfrud)te  je  nac^  ber  Slrt  t)erfd)ieben  beurteilt 
roerben.  3m  ungarifd^en  S3anat  (^omitat  jEorontal)  unb  in  bem  wefllid^  benad}- 
barten  Sac§!aer  ^omitat  finbet  fid)  nod)  l^eute  auf  ben  tiefgriinbigen,  ^umofen 
©c^raemmlanb^boben  ha^  ^wt\]tiha\it)\iem  mit  9J?ai§  unb  SBeigen  in  beftdnbigem 
SSec^fel;  ba^felbe  ift  and}  ber  ^^aU  auf  ben  fru(^tbaren  9^ieberung§boben  in 
9?umdnien  unb  33effarabien.  Sn  ben  jungbefiebelten  ©ebieten  i)torbamerifag  mit 
einfeitigem  ^ornerbau  ift  fomo^I  biefe  golge,  a[§  and}  ber  Slnbau  Don  SSei^en 
uad^  SSei^en  auf  fd^roerem  3tieberung§boben  (Sottomlanb)  ixbiid):  in  (guropa  n)irb 
SBeigcn  nad)  2Bei3en  oiefleid^t  nur  me^r  auf  ber  ©d^warjerbe  im  ©ebiete  ber 
^onfc^en  ^ofafen  angebaut;  frii^er  iDar  bie§  and)  in  ©iibfranfreid^  nad)  me^r 
jd^riger  Sugerne  ber  ^aU.  SSei^en  na^  3fJoggen,  ber  ftarf  gebiingtem  'Siap^ 
folgte,  finbet  man  nad^  i8(omet)er  in  ^effen  Dor;  SBei^en  nad^  ftarf  gebiingtem 
-^afer  in  ^drnten,  nac^  Surger-  SDemnad)  ^at  bie  gro^te  praftifc^e  S3ebeutung 
bie  gotge:  SBei^en  nac^  Wai^  ober  SSeigen  nac^  SSei^en,  jebod)  ift  fie  gegenradrtig 
auf  ba§,  ©ebiet  be§  frud)tbaren  9fJieberung§boben§  unb  ber  eytenfiDften  ^uttur 
bef^rdnft.  3n  ben  ©ebieten  otter  ^ultur  erjDeift  fic^  ber  SSei5en  jebod)  al§  cine 
mit  fid;  felbft  unoertrdglic^e  ^flan^e,  im  ®egenfa|  ^um  0^oggen. 

9^d§rftoffaufna§me  unb  ^iingung.^  ©a^  bie  t^eoretifc^e  Sel^anblung 
ber  ®iingung§fragen  don  ben  93obenanfprii(|'en  unb  ber  Serour^elung  ber  he- 
treffenben  ^ulturpflan^e  au§,^uge^en  ^at,  ift  bereit§  bei  bem  9?oggen  bargelegt 
roorben.  2Bir  ^aben  gefc^en,  ha^  ber  ©nt^ug  an  tt)id)tigften  ^flanjennd^rftoffen, 
g{eic^f)o^e  (Srnlen  Dorauggefe|t,  bei  bem  geniigfamen  9?oggen  unb  bem  anfpruc^§= 
ooUcn  SSeijen  na^egu  g(eid)  ift,  ja  ba§  ber  erftere  bem  93oben  fogar  nod)  me^r 

©c^inb(et,  ®etrfibcbaii.    3>oeite  SMufloge.  12 


178 


®et  SBeijen. 


^oli  ctitgtel^t.  ®arau§  muffen  mr  fd)lieBen,  ha%  ber  SSeigctt  eitic  geringere  Sln= 
ctgnungsfd^igfeit  fiir  93obennQf)rfloffe  befi|t  qI§  ber  Sfioggcn,  bsto.  bafe  fein  SSurgel; 
tiermogen  ein  geringere^  ift.  2e|tereg  beurleilen  tt)ir  nac^  ber  SBurjelmaffe  im 
SBerf)dItni§  gu  ben  oberirbifd^en  Organen,  riad)  bem  SSurjeltiefgatig,  r\ad}  ber 
3ai)i    unb   2dngc   ber   2Bur5el§aare;    au§erbem    fommt   freilidf)    bie    oerfd^tebene 

qualitatiDe  Setftung§fQf)tgfeit  ber  SSurgeIn  in 
SBetrac^t,  fiir  njel^e  xoxv  bergeit  nocf)  !einen 
2)?aB[tab  befi^en. 

2Sa§  bie  SSurjelmaffe  betrifft,  fo  i)at 
5.  ^aberlanbt  (^finn^enbau,  ©.  147  ff.) 
feftge[teflt,  ba§  relatio,  im  SSerf)Qltni§  §um 
©efamtgewid^t  ber  Srnte,  biefc  bei  bem  SSei^en 
ungcfd^r  ebenfo  gro^,  ober  nm  wenigeS  gioger 
ift  aU  bei  bem  Df^oggen.  ®ie  3^^^^"  3Seig!e§ 
fiir  bie  SSurgelriicfftdnbe  pro  ^eftar  (^'ornirfe? 
SSerner,  ©etreibebau  11,  <B.  36)  finb  gu 
l^oc^  gegriffen.  93.  ©cEiuI^e  ^nt,  auf  ein^ 
IDonbfreierer  ©runblage,  ba§  @efamtgen)id)t 
ber  @rnterii(iftdnbe  (Stoppein  unb  SSurgcIn) 
bei  bem  SBinterroggen  auf  1986  kg,  bei  bem 
SSinterwei^en  auf  2027  kg  pro  ^eftar  be; 
rec^net.  2)iefe,  auSbenSSurjelftubienigd^uIge^ 
fid^  ergebenben  3^^'^"  ftimmen  mit  ben  ^t- 
fultaten  §aberlanbt§  iiberein  unb  entfprcc^en 
jebenfaU^  bem  Xatbeftanb  tt)eit  bcffer,  aU  bie 
Slngaben  'SSei^feg.  Ubrigen^  ift  auf  bie 
gro§e  Unfid)er^eit  berartiger  3^^^^^^  f<^on 
n)fiter  oben,  ©.  93,  f)ingen)iefen  ttiorben. 
^erner  l^at  Diobbe  bie  ©efamt^af)!  ber  SSurgeIn 
bei  einer  SSel^enpflan^e  ju  10707  unb  il^re 
©efamtldnge  ju  82,4  m  bered^net,  njd^renb 
bie  forrefponbierenben  SBerte  bei  bem  9?oggen 
16005  nfp.  118,6  m  betrugen.  ®ie  3'^'^'^^" 
JfJobbeS  unb  2Seruer§  laffen  auf  eine 
fcf)n)dd)ere  SBurgflenlioidelung  bei  bem  Si^eigen 
gegeiiiiber  bem  9?oggen  fd)lie§eii,  roenn  aud) 
ha^  relatioe  SScri)dltni^^  fid)  wad)  ^aberlaubt 
gugutiften  be§  SBeigenS  b^U).  ber  oberirbifdtjen  jtcile  beefclben  uerfd)iebt.  3ebcnfaU'5 
bebiirfen  bie  obigen  3^1^)1^"  bringenb  einer  9icuifion,  benn  nnd)  ber  gegeunidrligen(Bod); 
lage  miiffen  loir  ben  praftifd)en  ®rfn[}rungen  iiber  ba'o  5S3ur,^cluernii3gen  ber  (^Mctreibc- 
arten  ein  grofjereS  ®en)id)t  beimeffen,  al§  ben  oereingelten  SKdgungen  unb  ^iD(cffungcn. 
jDa§  prntti)d)e  Urtcil  befngt  abcr,  bnf5  ber  3Sci,^en  ein  geringereei  2i>nr,^flucrmDgen 
(unb  bem^ufolge  n)ni)rfd)ciiilid)  audi  cine  geringere  SlMir^chnnffc)  bcfi^jt,  c\U  ber 
9^oggen  unb  ber  ^afer.     §lud)  ift  feine  i^rciQc,  bafj  fid)  bie  ucrfd)icbencn  Jtulturs 


Kbb.  64.    rointcrltieijcii,  jiino,  57  la^e  alt  (nad) 
SB.  ©d)Hl5e). 


5)cr  3Beijen. 


179 


formen  refp.  ©tanbort^mobififotionen  he^  SSeijenS  beguglid^  biefeS  ^unfteS  ber* 
frfjieben  Der^nlten  tuerben.  Ubrigen^  iibt  and)  bie  33efd)affen^eit  bc§  93oben§,  06 
fe[t  ober  Ioc!er,  ob  rcid^  ober  arm,  feud)t  ober  trocfen,  auf  bie  (Sntraidctung  unb 
Slu^breitung  bcr  SSur^eln  befanntlid)  cinen  iDeitge^enben  ©influ^  nu§,  ber  bei  ben 
obigcn  Unterfud^ungen  alteren  SDatumg  nid)t  geniigenb  berurffic^tigt  iDorben  i[t, 
n)a§  311  Tnand)erlei  Stberfpriid^en  gefii^rt  f)at. 

6on[t  ftimmt  ber  SSei^en  be^iiglid^  feiner  SSurgelbilbuttg  unb  ;SScrbrcitung 
mit  ben  anberen  ©etreibearten  iibercin,  b.  f).  er  i[t  eine  lt)pifd)e  ^^rumenpjKange". 
®ic  <^auptma[[e  ber  SSurgdn  gef)t  felbft  auf  gutem  S^etjenboben  faum  iiber 
26  cm  tief  l^erab.  <So  fanb  ^ellriegel  in  einer  Slderfrume  mit  ^umofem, 
le^migem  ©anb  unb  l^umuSfreiem  Untergrunb,  ber  auf  SDiluDtoIfanb  aujtagerte, 
bie  S^l)\.  ber  SSurjeIn  auf  400  cm^  gldi^c  bei: 
20  cm  Siefe  =  820,  78  cm  Siefe  =  26, 

100    „ 


54 


200, 


=    0. 


3lnbererfeit§  freilid^  ^at  ©cE)ubort= 
©aUent^in  bereit§  18©5  feftgeftettt,  ha^ 
cinige  SSur^eln  be§  SSei^eng  auf  binbigerem 
53oben  188  cm,  auf  fanbigem  fiei^mboben 
220  cm  2dnge  erreic^ten.^)  SSur^eln  t)on 
fo  betrdc^tlidiem  Xiefgang  finb  nur  in  ge* 
ringer  Qat^i  Dor^anben  unb  fd^einen  l)aupt= 
fd^lirf)  ber  SBaffernerforgung  in  trocfener 
3eit  5U  bienen.  Semerfen^roert  ift,  ha^ 
ber  SSei^en  frf)on  fe^r  fru^^eitig  tiefge^enbe 
SBur^eln  au§bllbet. 

Sine  roertDoUe  (Srgdn^ung  gu  bem 
Obigen  lief  em  bie  SSurgetftubien  93. 6  c^  u  1 3  e  § 
(fie()e  oben  ©.  91).  SDie  Don  i^m  unter; 
fud)ten  SBinternjeigenpflanjen  flatten  am 
23.  ^JoDember,  57  Xage  alt,  eine  burd^= 
fd)nittlicf)e      gro^te      SSurjelldnge      Don 

52,7  cm  erreirf)t  unb  e§  Dert)ielt  fid^  ha^  ©etoid^t  ber  oberirbifd^en  Xeilc 
5U  jenem  ber  unterirbifd^en  pjie  100:128,6.  Sim  10.  9Jiai,  im  Sllter 
Don  7  9JJonaten  unb  14  Xagen,  betrug  bie  gro^tc  fidnge  ber  SSurjetn 
133,6  cm,  ber  oberirbifd^en  STcile  26,6  cm  unb  e§  t)atte  fid)  ba§  ®en)id)t  ber 
le^teren  im  9Ser^dltni§  ju  jenem  ber  SSurgeln  ungefd^r  Derboppelt  (100:47,2). 
SSd^renb  be§  Sd)offen§,  am  11.  3uni,  erreid)te  bie  SSurgelldnge  277  cm  (!), 
bie  Sdnge  ber  oberirbifdien  ^eile  80,6  cm.  ©e|t  man  ha§'  &m\d)t  berfelben 
=  100,  fo  betrug  jene^  ber  SSurgeln  gu  biefem  ^^i^punfte  nur  mef)r  27,8.     (Sine 


3166.  65.     Sommermeisen,  jung,  24  Sage  alt  (nad) 
S8.  ©c^ulje). 


*)  3'tiert  bei  S.  Straus,  Qni:  Senntni§  be§  SSer^aIten§  t)erid)iebener  Sufturpftanjen  bei 
3:ieffultur  (2Bonni)§  goric^ungen  auf  bent  ®ebiete  ber  9(9rifiiUurpt)l}fit  1896,  93D.  19). 
SBurjeln  Don  berfelben  ober  felbft  noc^  gra^rrer  Sdnge  tjat  5?erfQffer  bet  ber  ungarifd)en 
£anbe^au§fte[Iung  1885  in  33ubapeft  an  praparierten  ^Beijenpflanjen  au§  ber  ungartfd)en  Sief^ 
cbene  gefetjen. 

12* 


180 


®er  SBBeijen. 


)ft,;^ 


1 


abb.  GC.     SLMiitciroci.iCM,  jdioficub.     8  TOoiintc  unb 
15  laflc  alt.    CJlad)  «.  Sdjulje.) 


3unaf)me  bet  SSur^eKdnge  fiat  nad) 
bem  Sc^offen  titc^t  ttie^r  ftattgefunbeu, 
bie  niilrfjreifen  ^flanjen  tjatten  im  @egeu= 
teil  nur  cine  mitttere  SSur^elldnge  don 
235  cm,  auc^  bte  SSurgelmoffe  war  ge= 
ringer  ai§>  jur  ^eit  be§  Sc^ojfeng.  ©as 
®en)icf)t  ber  Dberirbifcf)en  SEeile  iibemog 
in  biefem  Stabium  jene§  ber  SBur^eln 
urn  me£)r  ai§  ha§  ^^^nfadje  unb  e§ 
dnberte  [id)  biefe^  ©eroic^t^Der^dltni^ 
bei  bem  reifen  SSinteraeijen  nur  welir 
joenig  (100  :  9,2).  5Iud)  f)ier  fdllt,  roie 
bei  bem  9toggen,  bie  au^erorbentlidie 
33erldngerung  ber  SBur^eln  n)df)renb  be§ 
8c^offen§   (277   gegen   133,6  cm)   auf. 

®ie  ^at)i  ber  SSur^elftrdnge  xoav 
beim  SSeijen  im  ^erbft  3 — 5  unb  fie 
^atte  fid)  im  5riit)jaf)r  burd^  ^ingutritt 
ber  ^ronenrcur^eln  um  ha§>  7 — lOfad^e 
Derme^rt.  S3ei  einem  24  Xage  alien 
(gommerttieijen  betrug  bie  Qai){  ber 
Jj^ur^elftrdnge  ebenfaU§  3 — 5,  i)atte  fid^ 
aber  fd^on  nad^  26  jEagen,  al§  ha§ 
2dngentt)ad)§tum  begann,  auf  ha^ 
SVo  fac^e  t)ermef)rt.  3^^  8^^^  ^f^ 
£dngenroac^§tum§  unb  be§  @d^offen§ 
fanb,  roie  beim  Sommerroggen,  einc 
aufeerorbentlidje  3ii"o()me  bes  S3ur5el= 
geroid)te§  ftatt.  ®ie  groBte  SSurjellangc 
Wurbe  in  ber  9}ci(c^reife  mit  188,4  cm 
erreid)t;  in  ber  ^oUreife  ging  fie  njieber 
juriid.  @in  SSergleid^  mit  bem  5?3inter= 
roei^en  geigt,  ha\i  bcffen  Si^ur^elldnge 
einer  bei  raeitem  gro^eren  ©ntroidelung 
fd^ig  ift,  aud)  ba§  SSur^elgeroic^t  loar 
um  ha?-  2 — 3fad)e  grower  aU  ba§  be§ 
©ommerroei^eng;. 

Sluf  ©runb  uergleid^enber  S3es 
obad^tungen  in  ber  ^ra^i'?  nub  ber 
allerbingg  nur  liideu^aften  il>ur3clfiubien 
roirb  angenommen,  bafj  ber  Si^ei^en  bt- 
jiiglid)  feiner  23cn)ur5eluug  rcfp.  feinc§ 
^Bur^elucrmogen'o  bem  iHoggen  unb 
^afcr     nQl)efteI)t,     bie     ©erfte     jebod) 


®er  aSeijen.  181 

liberragt.  ®a§  geringere  SBurgeloermogen  gegenuber  bem  9?oggen  iann  and) 
barau§  erfrf)[offen  JDerben,  ha^  ein  ^oben  bei  einem  9Serfurf)e  2Berncr§ 
(®etreibebau  II,  ©.  471  u.  f.)  nad}  ISjd^rigem  ununterbrocf)enem  SSei^enbau, 
JDobei  eine  faft  DoHftdnbige  93obenerfd)opfung  fiir  SSeijen  eingetreten  wax,  nod) 
befriebigenbe  9toggenernten  ju  Iie[ern  t)ermo(i)te.  3n  ber  ^at  lel^rt  bie  (Srfa^rung, 
bafe  feine  S(nfprud)e  ^infid)tlid)  leid^t  affimilierbarer  9Jd^r[toffe  ober,  mit  anberen 
SSorten,  fein  ^ungerbebiirfniS  ein  gro^ereg  ift  al§  bei  bem  Otoggen  unb  .^afer.^) 
2)iejeg  ergibt  fid)  au§  f einem  SSer^alten  gum  Soben,  gur  9Sorfrud)t  unb  gur 
©iingung.  ©d)on  ©d^njer^  fagt  in  begug  auf  ben  SSeigen:  „®er  bcfle  an^ 
ftdnbigfte  ®ung  ift  alte  35obenfraft",  wa§  im  ©runbe  genommen  baSfelbe  befagt; 
fein  toeiterer  SluSfpruc^:  „S)er  SSeijen  bebarf  Dieler,  fd)on  im  auflij§lid)en  ^uftanbe 
oorgefc^rittener  D^a^rung  — ",  Id^t  ^ieriiber  feinen  B^^if^'^-  5Iud^  bie  ftetS 
n)ieberfei)renbe  SSarnung  ber  dtteren  Slutoren  Dor  birefter  ©tallmiflbiingung  ift 
in  biefem  ©inne  gu  beuten,  n)enn  and)  ber  frifd^c  ©taUmift,  abgefe^en  oon  feiner 
fd^roereren  Slffimilierbarfeit,  anbere  unerjuiinfdite  @rfd)einungen,  n)ie  ©tro^n)iic^fig= 
feit  unb  ^il^befall,  beforbert.  3n  ber  D^tegel  wirb  ber  ©tallmift  gu  ben  SSor= 
friic^ten  gegeben;  ge^en  iBo^nen  ober  '3iap§'  ooran,  fo  gefd)ie§t  bie§  au^na^mSlo^. 
^ad}  gut  beftanbenem  ^lee  ift  auf  frdftigem  S3oben  ®iingung  iiber^aupt  nic^t 
erforberlic^.  ©tallmift  gu  SSeigen  nad)  ^lee  ^at  and)  Ieid)tere  ^lu^njinteruug  gur 
^olge.  ©agegen  bewd^rte  fid)  in  9^orbn)eftbeutfd)Ianb  ©tallmift  nad)  ^Riiben  gu 
SBeigen.  Stud)  ^atte  ber  mit  @uperp|o§p^atgip§,  ©uperp^o^p^at  ober  (Srbe 
fonferoierte  ©taHmift  einen  bei  njeitem  gro^eren  (Srfolg  a\§>  ber  nid)t  fonferoierte. 
g^aft  berfelbe  (Sffeft  !onnte  burc^  regelmd^igeS  g-efttreten  be§  ©taUmifteg  auf  ber 
©ungftdtte  unb  3"eu(^ter^altung  mit  Sauc^e  ergielt  n)erben.  Xiefftallbiinger  bebarf 
iiber^aupt  feiner  ^onferoierunggmittel  me^r  unb  ioirfte  auf  fd)n)erem  SSeigenboben 
am  beften,  toenn  er  fofort  auf§  ^elb  gefa^ren,  gebreitet  unb  untergebradit  Wurbe 
(.^oppenftebt,  ^ie  ^'ultur  ber  fc^roeren  33obeuarten.  Sanbtt).  Saf)rbiid)er  1895). 
®ort,  wo  au^gebe^nte  S3ra(^e§altung  l^errfc^t,  joie  in  3^u^Ianb  (teiln)eife 
auc^  im  9^orboften  ®eutfd)Ianb§,  in  Dftgaligien  ufU).)/  fo^Qt  ber  SSeigen  in  ber 
D^^egel  ber  S3rQcf)e,  toelc^e  a(§bann  eine  ftarfe  ©tallmiftbiingung  empfdngt.  Sn 
biefem  ^alle  ift  ber  faltreid)e,  nii^t  ^u  ^i|ige  O^inboie^biinger  auf  bem  eigent= 
lichen  SSeigenboben  am  angegeigteften.  ®er  ^^ferbe=  unb  nod^  mel^r  ber  ©d)af= 
biinger  foil  bie  %md)t  bidfd)alig,  glafig  unb  loeniger  feinme^lig  madden  (SBerner). 
®egen  frifi^e  ©iingung   mit  ©taUmift   fpridf)t  and)  bie  olte  ©rfa^rung,  ha'^  ber 

^)  iiber  ben  ^iafjrftoffentjug  be§  SOeijenS  bei  §od)fultur  geben  folgenbe,  auf  ber  58eryud^§- 
tDirtjc^aft  iiauc^ftdbt  ermittelte  (©(i)netbett)inb,  6.  93end)t)  Ba^'en  2luffd^(uf5.  (£§  reurben  im 
©urc^fc^nitt  ber  i^a^re  1902 — 1906  bem  53oben  pro  §eftar  entjogen  in  Stilogramm: 

in  Sifornern  unb  ©trof) 
N         P2O5       K,0 

aBeiferoeisen  con  Saenfd) 85,4        39,0        93,5 

©trube§  Square  head 'r   .     .    84,5        36,1         78,6 

Gimbals  (SJetbttJeijen 78,8        35,8        76,3 

Sanbroeiaen  (@Qnb=  unb  ©ppnjei^en) 7^,0        35,7        79,3. 

:3m  3?er^dltni§  jum  9ioggen  (fie:^e  oben  ©.  93)  f)atte  ber  SBeijen  jwar  er^eblid)  mef)r  N, 
jeboc^  betrdd)tlid)  weniger  an  F^O^  unbK„0  entjogen.  93emerfen§n)ert  ift,  bo§  oud^  ber  SZal^r- 
ftoffentjug  be§  8anb»ueijen§  ein  \ei}V  grower  mar. 


182  ®er  SSctjen. 

barauf  folgenbe  SSei^en  bent  Sefall  burd^  Sranbpilgc  Ieic£)t  unterltegt.  ^eute 
njei§  man,  tn§bc[onberc  burd^  bie  Unter[uc^ungen  93refelb§,  ba^  ber  nidjt  ge= 
niigenb  Derrottete  9Jcift  eine  gro^e  9Jcaffe  t)on  feimfd^igen  ^il^fporen  (Ustilago, 
Tilletia  u.  a.)  entf)dlt,  Xotld)t  ben  SBoben  infi^ieren.  S)a§  baburd)  bte  ®efQ§r 
beg  S3ranb6efaIIe§  erp^t  iDirb,  liegt  iuo^I  noEie,  neucre  Unterfuc^ungen  laffen  in= 
beffen  Dermuten,  bafe  bie  Ijierburd^  entfle^enbe  ®efaf)r  be§  S3ranbbefafle§  uberfrf)d|t 
IDorben  t[t.  3ebenfafl§  ge^en  oiele  S3ranbfporett,  njel^e  ben  liertjd)en  Organi^s 
niu§  mtt  bent  tnfi^ierten  gutter  paffieren,  ^ugrunbe. 

^ufammenfaffenb  fmin  man  fagen,  ba^  bie  birefte  Stallmtftbiingung,  com 
©pelj  abgefe^en  ([ie^e  biefen),  im  SSeijenbau  nur  au§naf)m§mfife  angetroffen  Juirb, 
n)df)renb  bie  SSorfriic^te  (mit  Slu§nat)me  be§  ^Iee§  unb  ber  Sujerne)  eine  foId)e 
in  ber  ^Regel  crl^alten. 

Slud^  ©riinbiingung  ^u  SSei^en  finbet  nur  au§nal^m§meife  ftatt,  ba  bie 
SSorteile  berfelben  auf  ben  SBeigenboben  fic^  nid^t  in  bemfelben  (Srabc  geltenb 
madden  fonnen  Joie  auf  bem  eigenilic^en  S^oggentanb. 

(Sine  tiefere  Segriinbung  ber  ^iingungSfrage  be§  SBeigeng  licferte  bie  8tubie 
£iebfd^er§  iiber  ben  SSerlauf  ber  9^d^rftoffaufnaf)me  bei  biefem  ©etreibe.^)  2Ba§ 
Ciebfc^er  auf  ©runb  ber  dorliegenben,  aflerbingS  nid)t  ga^lreid^en  SSei^enana; 
Il)[en  5u  oerf^iebenen  ^eitpunften  ber  (Sntoicfeluug  feftfteUte,  ift  im  UJefentlid^en 
folgenbe^: 

3n  ber  erften  $8egetation§periobe  oor  bem  8d^o[feu  finbet,  wie  bei  alien 
©etreibearten,  eine  fe^r  Iebf)afte  Slufna^me  Don  9^d§r[toffen  ftatt;  fie  ift  ^mU 
bi§  breimal  fo  ftarf  aU  bie  gleid^^eitig  flattfinbenbe  ^i^rocfeufubftan^probuftion. 
S8efonber§  gro^  ift  in  ber  erften  ^eriobe  ha^  S3eburfni§  be§  SSei^eng  nac^  ^ticE? 
ftoff,  banu  nac^  ^ali  unb  ^alf,  bemndd^ft  an  ^f)ogp§orfdure.  2Iuc^  in  ber 
gtueiten  ^eriobe,  b.  ^.  in  ber  3^^*  ^^^  Sd)offen§,  ift  bie  <£toffaufnat)me  nod) 
eine  bebeutenbe,  relatio  boppelt  fo  ftar!  al§  bie  ©ubftanjprobuftion.  Sn  ber 
britten  ^eriobe  (St^renentixiicfelung  unb  33eginn  ber  33liite)  oerlargfamt  fid^  bit 
8toffaufna^me,  wd^renb  bie  Xrodenfubftan^probuftion  rajd^  gunimmt.  JfJament; 
lidj  i)at  bie  S(ufnaf)me  oon  ©ticEftoff,  ^t)oepf)orfdure  unb  9}cagnefia  nad^gelaffen, 
aber  auc^  ^ati  unb  ^alf  roerben  nid^t  me^r  fo  leb^aft  aufgenommen.  Sn  ber 
Pierten  ^eriobe  (3lu§bilbung  ber  ^rud^t)  erreid)t  bie  ©toffaufnaf)me  mit  bem 
SSerblii^en  if)ren  .^ot)epunft,  md^renb  bie  Strocfenfubftan^probutlion  nod)  fort* 
dE)reitet.  Sn  ber  fiinften  ^eriobe  (Steife^eit)  f)at  bie  ©toffaufnatjme  aufgef)ort, 
bie  organifd)en  ©ubftan^en  ber  flatter  unb  ^atme  entleeren  fid^  nad^  bem  ^rud^t* 
!fnoten,  njd^renb  gtcid)5eitig  bie  .^alme  oou  unten  nad)  obcn,  bie  93(dtter  Don 
oben    nad}    unten  oertrodnen.     5)urdj   S^erioelfen    unb   SScrnjittern    ber  Sldtter 

^)  &.  Siebid)er,  3)er  SJerlaiif  ber  ^Jiafirftoffaufnol^me  iinb  feiiie  Sebeutung 
iir  bie  2)Iin9etlel)re.  journal  f.  iianbw.  93b.  XXXV,  1887.  ©pater  \)at  ^  ^IborjAn 
(®ie  9Za^rftoffaitfnat)me  be§  SBeijen^,  ebenba  1902)  ben  ©cgcnftaub  nod)niQl§  eincr 
Unterjudjung  unterjogen.  3)ie  Siefultate  fiiebfdier^  luiirbcn  im  lucffiitliriicn  bcfiatigt,  tDcnn 
pn&)  infolge  bc§  Uiiterfud)ung§orte^  (Ungari|d)-9llteubi:rg,  in  ber  flcineii  uiigaviidicii  3:icffbeiic) 
b^ro.  infolge  bc^  fteppcnartigcn  Jflima^  beSfcIben,  jeitlid)e  9(btucidiimgen  in  ben  (Sntiui(felung§- 
p^ajen  unb  in  ber  iQegetfltion^bauer  unb  infolgebefjen  aud)  in  bcni  2:enipo  ber  ^JJii^rftoffauf- 
na^m  e  ^eroortraten. 


S)er  aSeijen.  183 

nimmt  glcid^ieittg  ber  ©el^alt  an  ^rocfcnfubftatig  unb  anorganifc^en  93e[tanbteilen 
(bei  tali  unb  5lalf)  ab. 

Slu§  ben  Unterfud^ungen  t)on  ®e^eratn  unb  51.  9J?et)er,  weld^c  SScigen* 
njur^etn  ^u  Der)d)iebenen  ^^i^punften  ber  35egetation§periobe  unterfud^ten,  frf)Iie§t 
£iebfd)er,  ba§  ba§  2Burjelfi)[tem  be§  SSei^en^,  toit  bei  aflem  ©etrcibe,  unter 
anberem  aud)  hit  ^u^f^ion  eine§  9)?aga3in§  i)at,  njelc^eS  in  ber  Sugenb  gefuHt 
unb  bann  allmdf)tid)  entleert  roirb.  @§  [te^t  bie§  in  llbereinftimmung  mit  ber 
Xatfad^e,  ba^  bei  bent  jungen  SBeijen  bie  SSur^elldnge  im  9Ser§dItni§  5U  ben 
oberirbiic^en  jTeilen  hd  roeitem  grower  ift,  al§  gegen  bie  9?eife  gu.  yiad)  8c^ubart, 
^ellriegel  unb  ®ietric^  (S^em.  ^Ider^mann  I,  ©.  193,  gitiert  bei  £iebf($er) 
mac^ten  bie  Sur^etn  be§  SBintern^eigenS  @nbe  §tpri{  40  refp.  50,  an[ang§  Suni 
aber  nur  22°/o  Dom  ©ewi^te  ber  gan^en  ^flange  au§.^)  jDiefe  ^Q^I^"  fte^en 
in  guter  iibereinflimmung   mit  ben  ©rgebniffen  ©dfiulgeg  ([iel^e  oben  ©.   179). 

©e^en  wir  bie  obigen  Si^efultate  in  S3e5ie^ung  mit  bcm,  toa^  friil^er  iiber 
bie  Sobenanfpriid^e,  itber  bag  SBurgelPermogen  unb  iiber  bie  SSernjenbung  beg 
©taHmifteg  bcim  SSei^en  gefagt  ttjurbe,  fo  ergibt  \\<i),  ha^  bie  „aUe  traft"  beg 
SBobeng  f)ier  eine  wic^tige  9?oIIe  fpielen  muB  unb  ber  ©tallmift  nur  in  gut  dcr* 
rottetem  ^uftQ"^^  moglic^ft  jeitig  »or  ber  ©aat  jur  Stnroenbung  fommen  foU; 
ha^  ferner  bie  tunftbunger,  Dorab  bie  N=f)alligen  unb  leid^t  affimitterbaren,  auf 
alien  93obenarten,  toelctie  ni(i)t  oon  9'Jatur  au§  mit  grower  ^^^uc^tborfeit  augge= 
ftattet  finb,  eine  fid)ere  SSirfung  l^aben  toerben.  ^agegen  Juirfte  bie  ^§ogp§or= 
fdure  in  ber  3tegel  fct)on  Weit  weniger  fid^er  unb  am  un[irf)erften  ha§^  tali,  in 
bejug  auf  roelc^eg  gnjar  ein  betrdd)tlirf)eg  9^df)rftoff=,  aber  nur  ein  geringeg  S)iinger= 
bebiirfnig  (roenigfteng  auf  ben  meiften  fd)tt)eren  33ijben)  dorl^anben  ift.  Sebod^ 
gilt  auc^  bei  bem  SBei^en  im  PoHen  Umfange,  n)ag  fd^on  fruf)er  bei  bem  9?oggen 
betont  njorben  ift:  bie  ©ro^e  unb  bie  ®auer  eineg  (Srfolgeg  ber  ©tidftoftbiingung 
^dngt  Pon  bem  SSortjonbenfein  refp.  Pon  ber  $tufna^me  geniigenber  9Jtengen  Pon 
^f)ogpf)orfdure  unb  tali  ah.  2lud^  beftet)t  fein  ^^eifel  bariiber,  ha^  bie  einfeitige 
ober  iibermd^ige  ©lidftoffbiingung,  inbem  fie  bie  Uppigfeit  unb  ben  2Safferrei(^= 
turn  ber  ^flan^e  er^t)^t,  bie  ©efa^r  beg  Sagerng  unb  bie  Dioftgefa^r  f)erbeifiif)rt. 

^infid^tlid)  ber  5lugn)a^l  unb  ber  Slnwenbung  ber  N;f)attigen  ®iinge  = 
mittel  gilt  im  allgemeinen  bagfelbe,  tpag  in  be^ug  auf  biefen  ©egenftanb  bei 
bem  9f?oggen  gefagt  worben  ift.  Sebodf)  ift  l^ier  auf  bie  rid)tige  5(ugn)al)I  je  nad^ 
ben  ortlid)en,  flimatifd)en  unb  grudjtbarfeitgper^dttniffen  unb  ber  angebauten 
tulturform  ein  befonbereg  @emid)t  ju  tegen. 

SSag  3unddl)ft  ben  S^ilefalpeter  betrifft,  fo  ift  er  ber  etgentlid)e  ©ticEftoff= 
bunger  in  ©egenben  mit  ^ieffultur,  intenfiPem  S3etrieb  unb  milbem  tlima,  n)o 
ber  5(nbau  fteif^almiger,  ipefteuropdifdier  ^ormen  (Square  head  u.  a )  bie  grd^te 
Slugbe^nung  befi^t,  wit  3.  S3,  in  ben  ^uderfabrifroirtfd^aften  ber  groping  ©ad^fen. 
dlad}  ^.  SSagnerg  ©rmittelungen  finb  100  kg  S^ilefalpeter  imftanbe,  einen 
burd^fd^nittlid}en   3Jcef)rertrag    pon   300  kg  SSei^enfornern    nebft    entfpred)enbem 

.  ^)  t^ntidie  aftejultote  bei  ©tOcf^art,  S^aronbter  Qa^rb.  N.  F.  II,  ©.  142;  %.  §aber- 
lanbt,  ^flanjenbou,  S.  148;  ©e^erain,  Le  blc  et  I'avoine  aux  champs  d'exper.  de  Grig- 
non  1894.     Annales  agr.  XX. 


184  ®^^  SBeijen. 

<BtxDf)  p  probugieren,  wenn   ^^o§pf)orfdure  unb  ^ali  in   genugenben   SO^ettgen 
Don  ber  ^^^ftange  aufgenommen  tuerben  fonnen. 

Sn  roelc^em  ©rabe  bie  mobernen  ^ocfigud^tjoeigen  fid^  fiir  ©l^ilefalpeter; 
bitngung  banfbar  erweifen  unb  ben  ©tirffloff  ber  Ic^teren  in  i^rer  Srntemaffe 
auf|peirf)ern,  le^rten  bie  SSerjudje  9J?aercfer§  auf  bem  frud^tbaren,  bitumalen 
SoBlel^m  in  Saud)ftdbt. ^)     @o  brad)te  g.  S3.  S3efeter§  Square  head  SiJr.  Ill: 

N  in  fiir  100  kg  Sforn 

(Srtrog  N  ^orn  neb[t    entfpredjen^ 

Werner  ©troli    mxnet  ©tro^      ""^  i>er  avenge  ©tro^ 

©tro^  tuaren  erforberlid) 
kg      kg          o/o       "/o          kg  kg  N 

100  kg  (S^ile 3381    4591        1,57    0,31       67,31  1,99 

100    „       „     +50kgP2  06.     .     .      3508    4500       1,65    0,41       76,30  2,17 

200    „       „     4-50    „       „     .     .     .       3722    5548       1,77     0,41       88,61  2,38 

300    „       „     +50    „       4664   67U4        1,86     0,50     120,30  2,58 

@ine  gang  a^nlic^e  Slbftufung  ber  ©rtrdge  geigt  unter  ben  gleicf)en  SSer= 
^dltniffen  ©trube§  Square  head,  ndmlic^  in  ber  9?ei§enfoIge:  3171,  3718, 
4056  unb  4526  kg;  —  „tt)df)renb  atfo  bei  einer  @rnte  oon  runb  3200  bi§ 
3400  kg  SSeigenfornern  mit  bem  baguge^origen  ©trol^  eine  N^SOcenge  Don  runb 
2,0  kg  gur  ©rgeugung  oon  je  100  kg  ^ornern  nebft  gugeprigem  Strol^  au§= 
reic^enb  wax,  ftieg  biefetbe  fiir  eine  (Srnte  Don  4500—4600  kg  auf  runb  2,6  kg  K 
pro  100  kg".  2)abei  n)ar  ha§  ©tro^  meniger  beteiligt,  rcd^renb  ber  N--®el§a(t 
ber  Corner  mit  gune^menbcr  (£rnte  fef)r  er^eblic^  flieg,  ndmlic^  bei: 
©trubeg  Square  head  Don  1,50—1,84%  N. 
Sefelerg       „  „       „     1,57-1,86  „     „ 

SSenn  ft»ir  bemnad^  ben  N;S3ebarf  einer  Square  head^Srnte  Don  4000  kg 
pro  ^eftar  unter  ben  obigen  58er^d(tniffen  bemeffen  juoflen,  miiffen  ton  anne^men, 
ha^  gur  ©rgeugung  Don  je  100  kg  ^ornern  unb  be§  entfprec^enben  ©trol^e^  hei 
biefer  .^o^e  ber  ©rnte  2,5  kg  N  erforberlirf)  Waren. 

Sm  iibrigen  beftdligen  biefe  SSerfucf)e  toieber  bie  altbefannte  2:atfad)e,  ha^ 
bie  Srnten  nid)t  proportional  ber  ©iingermenge  fteigen,  fonbern  ha^  W  ^o^eren 
unb  ^orfjften  burd)  Dert)d(tni§md§ig  roeit  gro^ere  ©iingermengen  crfauft  roerben 
miiffen,  a[§  bie  mittleren.  .^ier  alfo  ert)ebt  fid)  bie  9tentabilitdtefrage,  beren  dnU 
frf)eibung  in  jebem  eingelnen  ^^aUe  fiir  bie  gu  oerwenbenben  SDiingermengen  bes 
ftimmenb  fein  mu^. 

2)0  bie  5i^f)igfeit,  auf  ©iingung  burd^  ©rtrag^fieigerung  gu  reagieren,  bei 
ben  Derfc^iebenen  fiulturformen  uac^  9Jia^gnbe  if)rer  naliirltd)en  ober  burd)  3iidt)tung 
fiinfllid)  gefteigerten  3Hebiirfniffe  eine  fe{)r  Dcrfd)iebene  ift,  niuf]  bei  33cmcffung  ber 
©iingermengc  auf  biefen  ^unft  ftet§  ^Kiirffid)t  geiiommeu  njerben.  93egeid)uen  bie 
gormen  Dom  Square  head:Xl)pu§  mit  i^rcn  fe^r  ()of)eu  §Iufpriid)en  ba§  eine 
Sytrem,  fo  begeid)nen  bie  ofteuropdifdf)cn  fianbraffen  mit  il)rcr  Dcrgleid)'omeife  gro^cu 
©eniigfamfeit  ha§>  onbere.  SBeitau'5  bie  9Jic()rgat)l  ber  nuttdcuropdifd)en  5lultur= 
formen  Dermittelt  gn)ifd)cu  ben  beiben.     SUifgabe  einer  ratioueHen  S^iingung  ift  e§, 

')  Qmeittx  unb  britter  93erid)t  ubcr  bie  «erfud)«njirtfd)Qft  fiaudiftnbt,  Saubm.  3Q^rbiicl)er  1899. 


®er  SBeisen.  185 

biefe  9fleaftion§fd^tgfeit  bei  jeber  ein^elnen  angebauten  ^utturfoini  fenneti  gu  (ernen 
unb,  unter  fteter  9tucEfi(i)tnaf)me  auf  bie  S^entabilitdt,  nacf)  ?!}(DgIid)feit  Qu§3unu|eti. 
Sn  be^utj  auf  bie  ©iingermenge  unb  bie  Qdt  ber  3(un)enbuug  wirb  man 
[id^  baf)er  Dor  ber  @rf)abIone  gu  ^iiten  ^aben  unb  bent  ortlid)en  SSerfucf)  bie  @nt; 
fdficibung  iiberlaffen  miiffen.  .^ier  nut  einige  Sln^altSpunfte.  S3efinbet  fid)  ber 
3tdEer  in  einem  guten  ®ungung§5u[tanbe  unb  folgt  ber  SSei^en  nac^  S^tapg,  ©rbfen, 
^(ee,  S3of)nen,  SKiden,  fo  i[t  eine  ^crbftbiingung  mit  ©tidftoff  in  ber  9?egel  nic^t 
notroenbig  unb  nid)t  rationell.  i^ol%t  ber  SSinterttJeigen  nad;  bireft  mit  ©tail; 
mift  gebiingten  ^adfriid)ten,  n)ie  bie§  in  ben  9tuben=  unb  ^artoffeln)irtfd)aften  be§ 
2Beften§  ^dufig  ber  ^aH  ift,  fo  roirb  eine  md^ige  N;@abe  gumeift  am  ^la^e  fein, 
rod^renb,  raenn  ber  ^ei^en  er[t  in  britter  Xrad)t  fte^t,  eine  ooUe  N:@abe  —  ,,0011" 
immer  mit  3?iidfic^t  auf  ha^'  fpe^ififd^e  S3eburfni§  ber  angebauten  ^ullurform  — 
bie  befte  Dtente  in  5lu§fi(^t  fteUt.  SSie  gro^  ber  Sffeft  einer  N^^iingung  gu 
S33ei5en  nac^  ungebiingten  ober  mit  ©taflbiinger  gebiingten  SSorfriid^ten  ift,  geigen 
in  Ie§rreid)er  2Beife  bie  SSerfud^e  in  Saui^ftdbt.  @§  tuurben  im  4jd^rigen  2)urd)s 
fd^nitt   burd)   40  kg  N   (V2  ©alpeter,  V2  Stmmoniaf)  pro  ^eftar  met)r  geerntet 

in  ®oppe(5entner: 

torn  ©tro^ 

9tad|  tartoffein  of)ne  ©taHbiinger 9,75  13,24 

9taci  Sfartoffein  mit  §ofbunger  (300  dz)    .    .     .     .    5,22  11,49 

„    StefftaUbiinger  (300  dz)  .     .     .     4,37  6,72 

®ie  3Q§f^"  fpred^en  fiir  fid^  unb  geigen  au^erbem,  ha^  and)  bie  Strt  be§ 
@tallbiinger§  fiir  ben  (Sffeft  ber  N;®abe  t)on  (Sinflu^  ift,  infofern  al§  ber  beffer 
fonferoierte  N=reicf)ere  jEiefftaEbiiuger  bie  SSirfung  ber  N:@abe  noc^  mebr  ^erab= 
gebriidt  ^at,  a\§  ber  tt»eniger  fonferoierte,  N:drmere  ^ofbiinger.  ^m  erftcn  ^afl 
(iBorfrud^t  o^ne  ©tallbiinger)  ^at  ein  ^oppeljentner  ©alpeter  3,8  dz  Corner 
ergeugt,  im  groeiten  i^aU  (SSorfruc^t:  ^ofbiinger)  2,0  dz,  im  britten  %aU  ^Sov- 
fruct)t:  j£iefftallbiinger)  nur  1,7  dz,  b.  t).  nur  fo  oiel  aU  V2  dz  ©alpeter  l^eroori 
gubringen  oermag.  ®ag  finfenbe  (Srgebni§  erfldrt  fidt)  baburdt),  ha^  bie  ^od)i 
wirfung  be§  ^ofbiingerS  ein  9J?e§r  Don  4,16  dz,  bie  9hdf)tt)irfung  be§  Xiefftaflbiingerg 
fogar  ein  Tltfjx  Don  8,5  dz  SBei^enforn  probugiert  ^atte.  @infdf)one§93eifpieI, 
n)ie  burd^  einen  gut  fonferoierten  ©tallbiinger  an  -^anbel^biingern 
gefpart  roerben  fann!  53ei  ben  fpdteren  ftatifd^en  58erfuc^en  in  £aud)ftdbt 
toaren  bie  burd^  bie  ©alpetergaben  ergielten  9}ie^rertrdge  an  SSeigen  fefir  erfjeblid) 
geringer,  au§  bem  ©runbe,  roeil  bie  niebrigen  ^'artoffelernten  ben  93oben  in  einem 
oiel  befferen  SMfirfloffguftanb  i)interlaffen  ^aben,  n)orau§  folgt,  ba§  and)  bie 
^bf)t  be§  (Srtrageg  ber  9Sorfrud)te  beiSemeffungberN=®abe  beriidfid^tigt  werben  foU. 

?tu§  ben  2aud)ftdbter  58erfucf)en  ^at  fidE)  ferner  ergeben,  baf3  ungebiingte 
9tiiben  unb  Sartoffeln  al§  93orfrud^te  be§  SSeigenS  einen  oerfdjiebenen  SSert  £)aben, 
inbem  bie  (Srtrdge  an  Slorn  unb  @tro§  nac^  ^artoffeln  oiel  grower  roaren  al§  nad) 
Si^uben,  ha  ber  ^'artoffelader  bem  SSeigen  um'25  kg  N  mef)r  geliefert  l^atte,  a\§> 
ber  9fiiibenader.  ®e§^alb  rourben  im  erften  %aUe  runb  35  dz,  im  gweiten  %a\lt 
nur  runb  26  dz  SSeigenforner  geerntet.  @§  ^dtte  alfo  ber  nad^  ^'artoffeln  angebaute 
SSeigen  eine  roeit  geringere  N;@obe  notig  ge^abt,  al§  ber  nad^  5Riiben  gebaute. 
(Sd^neiberoinb  bemi^t  ben  ©alpeterbebarf  be§  2Beigen§  nad)  ungebiingten  ^artoffeln 


186  ^f'^  SBeijen. 

auf   2 — 3  dz,  nad^   ungebiingten  'tRuhtn  ober  ©etreibe  auf  3 — 4  dz.     ^iad^  in 
©taflbiinger  gebauten  SSorfriic^ten  finb  biefe  93?cngen  gu  Derringeni. 

Sine  angemcine  ©iilligfcit  l^aben  bie  t)or[tef)enben  2lngaben  fcIbftDerftanblid^ 
nid^t;  fie  gelten  gundd^ft  nur  fiir  ben  l^od^fuItiDierten  2o^(ef)m  2auct)[tcbt§  unb 
bie  bafelbft  angebauten  anfpruc£)§t)oUen  SSei^enfjodtiguditen,  unb  felbft  ba  luerben, 
je  nad^  3af)rgang  unb  befonberen  Umfldnben,  bie  ©rgebniffe  red^t  Berfdt)ieben  fein 
!onnen.  dlidjt  um  ©iingungSregepte,  fonbern  um  $RidE)tlinien  ^anbelt  e§  fid^, 
roeld^e  bem,  in  fclbfldnbigem  ^enfen  gefd^ultcn  Sanbrairt  burd^  bie  met^obifd^ 
einroanbfreien  £audE)ftdbter  ^BerfudEie  an  bie  |)anb  gegeben  werben.  5Iuf  fcfiroereren 
untdtigen  Soben  f)at  man  auf  eine  ^erbft^Salpeterbiingung  ein  befonberen  ©cttiid^t 
gu  legen.  ^a<i)  ben  @rfa§rungen  ^oppenftebts  (a.  a.  O.)  auf  fold^em  S3obcn 
im  3SorIanbe  be§  .^ar^gebirgeS  i^atte  bie  S^ilegabe  gu  SSeijen  ben  gio^ten  ©rfolg, 
roenn  ca.  '^/^  im  ^erbft  bei  ber  S3e[teflung  unb  V3  ini  ^^lii^ja^r  gegeben,  unb 
raenn  bie  3^ruf)ia^r§gaben  auf  SJtdrg  unb  SJtai  oerteilt  njurben.  Ob  bie  9[}(aigabe 
nii|lid^  roar,  ^ing  t)on  ber  SSitlerung  ab;  [ie  roar  e§  bann,  roenn  ber  SSeigcn 
burc^  ^dlte  ober  jtrocfenf)eit  getitten  t)atte;  in  biefem  ^^alle  rourbe  bie  S^ilegabe 
in  gro^erer  9)?enge  unb  fpdter  oertragen,  al§  roenn  er  iippig  ftanb.  Snt  allgemeincn 
roirb  empfof)Ien,  ben  Sf)ilefalpeter  im  ^rii^ja^r  oor  (£rroacf)en  ber  33egetation 
au§5uftrcuen,  fobalb  man  fic^  iiberjeugt  ^at,  ba^  ber  SSeijen  ni(^t  au«gerointcrt 
ift.  9^ac^  erroad)ter  SSegetation  beroirft  bie  X-®iingung  nid^t  fellen  ju  ftarfe 
©tro^roiid^figfeit. 

3n  bem  me^r  fontinentalen  ^lima  ber  tiormaligen  ofterr.^ungar.  9}ionard^te 
bmat^xt  fid^  nad^  ben  (Srmittelungen  be^  ofterTeid)ifd^en  23erfud^nt)erein§^)  eine 
Xeilung  ber  Sfjilefalpetergaben  (V2  im  ^erbft,  V2  ^^  i^Tiif)jaf)r)  im  allgemeinen 
am  beften;  a(§  ber  geeignetfte  ^^ilpunft  fiir  bie  5riif)ja^refopfbiingung  erroieS  fid^ 
ber  Slpril,  rod^renb  eine  9)?aigabe  entroeber  feinen  9?u|en  bxadjtt  ober  fogar  bireft 
fc£)dblic^  roar.  S)ie  9Jidf)troirfung  erfldrte  fid^  teilroeife  burd^  bie  l^dufigen  Irocfen- 
perioben  im  Wax  unb  5U  5Infang  3uni;  regnete  e§  bagegen  um  biefe  Qdt,  fo  rourbe 
burd^  bie  S^itegabe  f)dufig  (nid)t  immer)  bie  S3egetation§seit  oerldngert  unb  c§ 
famen  bie  ^flan^en  mit  ber  ^brnerbilbung  in  bie  {)ei^e,  trodfene  ^nt  he§  ^oij- 
fommer§,  roa§  notroenbigerroeife  Dcotreife  gur  i^olge  I)atte  (o.  Siebenbcrg).  Sn 
ben  rodrmeren  Xeiten  be§  in  9?ebe  flef)enben  ©ebietfg  ift  iibrigenS  ber  SSinter^ 
roei^en  im  Mai  fd^on  fo  roeit  entroidelt,  ba^  ber  au§geftreute  S^itefalpeter  iibcr^ 
f)aupt  ni(i)t  niel)r  mit  33orteil  aufgenommen  roerben  fann. 

.^infid^tlid^  ber  SSirfung  unb  3Serroenbung  be§  frf)roeielfauren Stmmoniafg 
gilt  bag  beim  9toggen  ©efagte.  SSenn  aud^  nadE)  ^.  3Sagner§  ©rmittelungen 
bie  SSirtung  be§  Stmmonia^N  jene  be§  N  im  S^ilefalpeter  nid)t  gang  erreid)t,  fo 
fonnen  boc^,  abgefef)en  Don  bem  "iPreieoer^dUniei  biefer  ©iingemittel,  j^dfle  eintreten, 
roo  bem  ^(mmoniaf  ber  93orgug  gu  gcben  ift.  So  t)aben  bereit^  2aroe§  unb 
©ilbert  auf  ©runb  oieljd^riger  (5rfaf)rungen  baranf  ^ingeroicfen,  ba^  ba^  5lmmoniaf 
auf  bie  Stuebilbung  ber  SSeigenforner  giinftiger  roirft  aU  ber  6l)ilffalpeter.  Slud) 
roiberfte^t  ber  mit  Slmmoniaf  gebiingtc  SSeigen  bem  fiagern  unb  ber  fommcrlic^en 

*)  'Jlrbeitcn  be#  SBereinS  jur  f^i^rberung  be^  iQiibtu.  5Jlerfud)S>ueffn*  in  fifterreid),  ^eft  V 
unb  VI,  1890,91. 


®er  SBeiaen.  187 

^i^e  beffer  a(§  bcr  mit  (S^ile  gebiitigte.  .^infic^tlid)  ber  Urfad)en  ift  ba§  beim 
^oggen  (5.  101  u.  f.)  ©efagte  gu  oergleid^en.  SBcgen  feiner  latigfameren  SSirfung 
njirb  jroar  bei  bem  5tmmoniaf  bie  ^erbftbiingung  attgemein  empfo^Ien,  allein  e§ 
ift  bemlclben  m  neuefter  Qnt  in  5Se[tbeutfd^(anb  mit  feinen  regenreid^en  Sommern 
unb  feiner  langen,  S3egelation?periobe  and)  bei  ber  ^opfbiingutig  im  ^riitjja^r 
gegeniiber  bem  S^ile  ber  SSor^ug  gegeben  iuorben,  @§  f)at  fid)  ern)iefen,  bQ§  ba§ 
Slmmoniatfal^  aud)  in  biejem  '^aUt  einen  p^eren  ^ornertrag  unb  eine  bcffere 
Qualiidt  ber  Corner  jur  f^olge  f)atte  q{§  ber  G^ilefalpeter,  fobalb  ba^felbe  geniigenb 
geitlid^  (anfongg  '^ar^)  angeroanbt  loorben  njar.^) 

^in[id)tlid)  ber  SSernjenbung  ber  neuen  N:SunftbiingemitteI  (^aHflidftoff  u.  a.) 
gilt  bag  bei  bem  D^ioggen  ®e[agte.  SSergleidjenbe  SSerfuc^c  in  £aud)fidbt  iiber  bie 
SBirfung  ber  brei  lDid)tigften  N:®iingemittel  (©alpeter,  Slmmoniaf,  ^alfflidfloff) 
auf  ben  SSei^en,  l^aben  auf  bem  2o§lef)m  ber  SSerfud^etDirtjdjaft  in  Drei  normaten 
Sa^ren  folgcnbe  9JJe^rertrdge  bei  einer  Q^aht  Don  je  30  kg  N  geliefert  unb  gtoar 
an  ^ornern  pro  .^eftar  in  ©oppel^entner: 


Solpeter 

Stmmoniaf 

ffolffticffloff 

5ruf|JQf)r 

§erbrt 

^erbft 

+  10,75 

+  8,97 

+  8,59 

+   8,03 

+  7,07 

+  6,18 

+    8,74 

+  9.75 

+  9,12 

1906    ...... 

1907 

1908 

2)urd)fd)mtt:    +   9,17  +8,60  +7,96 

1906  unb  1907  ^atte  bie  ©alpeter^^riil^ja^rSbiingung,  1908  bie  5lmmonia!= 
§erb[tbiingung  etroa§  beffer  abgefdmitteu.  Sm  2)urd)fd)nitt  ber  brei  Sa^re  Waren 
fe^r  er^eblid^e  llnterfd)iebe  in  ii)rer  SSirfung  nic^t  oorl^anben,  „fo  ba^  man  alfo 
auf  befferen  33oben,  in  Sagen  njo  ber  SSei^en  leid)t  befaUt^  eine  ^o^ere  ?Immoniaf= 
bungung  im  ^erbft  (1 — 2  dz  pro  ^eftar)  oornel^men  fann,  of)ne  nennen^loerte 
N--SSerlufte  burd)  5tu«lDafd^en  befiird^ten  5U  miiffen.  2lud^  ber  bifligere  ^aKftidftoff 
!ann,  loie  bie  obigen  3^^^^^  gfiQ^ii/  ^^^  Srfolg  a\§>  .^erbftbiinger  fiir  ben  SSeijen 
§ur  5lnroenbung  fommen".  5Iuf  leid^ten  S36ben  biirfen,  joegen  gu  befiirc^tenber 
grower  N=5SerIufte  burd^  5lu§n)afct)ung,  nur  geringe  N^^aben  oerabreic^t  loerben. 
®ie  SSirfung  ber  ^f)o§p^ate  ift  befanntlid)  oon  ber  Slnmefen^eit  geniigenber 
N;9Kengen  ab^dngig;  ift  biefe  S3ebingung  erfiidt,  fo  loirft  bie  ^{jo^pl^orfdure  auf 
Quantitdt  unb  Oualitdt.  9J(an  toil!  beobad)tet  l^aben,  ha^  bie  ^t)ogp^ate  einen 
giinftigen  (£inf(u§  auf  bie  SSinteifeftigfeit  unb  auf  bie  SSiberftanb^fdl^igfeit  gegen 
ben  9toft  aueiiben.  ®ie§  !onnte  dxoa  burd^  bie  9teifebefdf)teunigung  (^riifireife) 
erf Idrt  toerben,  tt)etd)e  bie  ^t)o§pl^orfdure  oerurfad^t  unb  JueldEie  ein  ftrammcreS 
©eroebe  ^eroorgurufen  fd^eint.''^) 


^)  Stl5pfer»Kettwig  (Siu'^r),  SSergleic^enbe  ®ungung§tterfud^e  mit  fdjiuefeliaurem 
"Hmmonial  unb  Sf)ilefalpeter,  ^'ii^l^ngg  lanbro.  S^itung  1899;  ferner  2BoI)Uniann,  ©in 
SSerfud)  iiber  ba§  fpejififc^e  ®iingerbebiirfni§  unTerer  Sfulturpflanjen,  f5flt)Iing§  latibm. 
^eitung  1898. 

*)  95efanntUd)  Wirfrn  bie  ^^oSp^ate  auf  unfere  ^au^tiere  bjm.  ouf  bie  grii^reife  berjetbcn, 
inbem  fie  bie  frii^^eitige  SSertn5d)erung  be^  ©felette^  begiinftigen.  €b  ni(^t  o^nlidie  SSntfungen 
in  bejug  auf  bie  pflanjlic^en  ©ewebe  ttorliegen,  ift  eine  Sr^age,  beren  ejperimentefle  ^riifuug 
n)iinfd)en§n)ert  roare. 


188  ®ei^  SBeigen. 

SSd^renb  fiir  ben  9ioggen  %^oma§:\d){ade  unb  ^nod^enmei)!  a{§>  P-SDiingcr 
in  Setrarf)!  fommen,  gibt  man  bet  bem  SSeigen  ben  f)od}n)ertigen,  leic^t  lo^Iidien 
@uperp^o§p^aten  ben  ^orgug,  jueil  biefe  auf  bem  id)n)ereren  SSeigenboben  beffer 
gur  SSirfnng  fommen;  nur  auf  geringerem  SBeijenboben  fommt  aflenfallS  nod) 
X^oma§mef)l  in  ^rage.  SSa§  bie  anguwenbenben  9}iengen  betrifft,  fo  f)dngen  biefe 
Don  ber  oor^erigen  5Inreid)erung  be!§  Soben§  mil  ^^oep^orfaure  ah.  dlad^  mit 
©tallmift  gebiingten  §a(firiid)ten  mac^t  [ic^  bie  PoOg^SSirfung  be§  (£taUbiinger§ 
nod^  ftarf  bemerfbar  unb  e§  ift  eine  befonbere  P2  O5'® abe  nid^t  ober  nur  in 
geringem  Ma^t  erforberlid).  5Iuf  bem  Co^boben  2auc^ftdbt0  {)at  bie  PoOg  in 
biefem  ^aHe  nur  eine  gang  geringe  SSirfung  gegeigt.  2So  biefe  SSorau§fe|ung  nid^t 
gutrifft,  ober  ber  SSeigen  erft  in  ber  groeiten  ober  britten  %xad)t  nact)  ber  ©taE= 
miftbiingung  fte^t,  merben  @aben  oon  30—50  kg  P0O5  pro  |)eftar  (15 — 25  ^funb 
pro  ^Jtorgen)  im  allgemeinen  al§  au^reic^enb  angefef)en  ((Sd)neiben)inb).  2Iud) 
tt>ifl  man  bie  23eobad)tung  gemad^t  ^aben,  ha^  ein  Uberma^  Pon  P2O5  bie  JReife 
5U  fe^r  befd^feunigt  unb  bei  SSaffermangel  leid^t  ein  „53erbrennen"  ber  ^flanjen, 
b.  i).  ein  frii^geitigeg  S3ergilben  J)ert)orruft.  9iac^  ben  ©rfa^rungen  in  Saud^ftdbt 
fann  ber  93ebarf  einer  oollen  SSeigenernle  (Square  head)  pon  4000  ^ornern  nebft 
@tro^  pro  ^eftar  auf  40  kg  P.^Og  oeranfd^lagt  n)erben. 

dlad)  ben  ©rfa^rungen  §oppenftebt§  (a.  a.  O.)  £)atte  fic^  auf  bem  fdiroeren 
SBoben  im  SSorlanbe  be§  ^arggebirge^  bie  Combination  Don  ©tallmift,  (£^ilefalpeter 
unb  Superpl^ogip^at  am  beften  berod^rt,  b.  ^.  bie  pd)ften  Srutto=  unb  9Jetto; 
ertrdge  gebrad)t,  rod^renb  bei  5Iu§fd)altung  be§  Sfiilefalpeter^  ein  bemerfeneroerter 
©ffeft  nic^t  ^eroorgetreten  tpar. 

S3ei  ber  Stnroenbung  Don  ©uperp^o§p§aten  gi(t  bie  9?egel,  biefe  unmittelbar 
Dor  ber  Seftellung  ausguftreuen  unb  untergueggen;  eine  9Jtifd)ung  mit  ben  X=®iingern 
ift  ju  Dermeiben,  raeil  eine  fold^e  9)iifd)ung  fid)  gufammenballt. 

9^ur  au^na^m^TOeife  roirb  bei  bem  SSeijen  bie  9Jotroenbigfeit  einer  ^aii- 
biingung  eintreten,  ba  bie  Sobenarten,  auf  benen  ber  SSeigen  gebaut  mirb,  an  unb 
fiir  fid)  geniigenb  falireic^  gu  fein  pflegen.  Uberbie§  folgt  ber  SSei^en  in  oielen 
g^dllen  auf  eine  mit  ©tadmift  gebiingte  SSorfrud^t,  bie  ben  Sl^alireid)tum  berfelben 
nid)t  DoII  aufbraud)t.  ®amit  ^dngt  jufammen,  ba^  ber  SSinterroeigen  nad)  9>or: 
friic^ten,  ttielc^e  eine  ftarfe  ©tallmiftbiingung  ert)alten  t)aben,  eine  Calibiingung 
nid)t  Io§nt  unb  gnjar  befonber§  bann  nid)t,  pjenn  e§  fid^  um  einen  ©taflmift  mit 
gut  fonferoierter  Saud)e  ()anbelt.  Stu§  biefen  ©riinben  ^aben  ^^erfud)e  mit  Cali- 
biingung,  raie  g.  S.  mit  ben  Sta^furter  Califaljen  in  ber  ^^NroDing  (£ad)fen  unb 
a.  a.  O.,  TOO  bie  obigen  93orau§fe^ungen  gutrafen,  ermutigenbe  9iefultatc  nid)t 
ergeben.  ®(eic^n)of)(  faun,  iDorauf  9Jiaerrfer  (^ic  Calibiingung)  feiner^eit  auf= 
merffam  gemac^t  ()at,  bei  anbauernb  ftarfem  ^artoffel=  unb  3»tff^r»L^f"^^"i'  fe^r 
n)o£)(  bie  ^^it  fommen,  mo  and)  in  ben  falireid)en  93obenarten  ein  @rfat\  be^ 
Cali§  notmenbig  ift.  3m  adgemeinen  ift  eine  5ri>irfung  am  ef)eften  auf  lcid)tcn 
93obenarten  gu  erroarten,  befonber^^  bann,  raenn  bie  ii.Norfrud)t  feinen  (gtaUmift 
empfing.  Uber  bie  SSirfung  Don  Jftaligaben  auf  {alireid)en  93oben  fann  nur  ber 
6rtlid)e  5i?erfud)  cine  ®ntfd)eibung  bringen.  2Bae^  bie  ^orm  ber  Calibiingung 
betrifft,  fo  l)at  fid)  bei  ben  ©etrcibearten  ber  iRainit  im  allgemeinen  beffer  bciudljrt 


®er  SBetaen.  189 

al§  ha§  40%it3e  ^alifalj  unb  gtoar,  weit  bet  jenem  bie  SBirtung  ber  S^ebenfalge, 
befonber§  be§(5f)Iornatrium§  Dorteil^aft  jur  ©eltung  fommt,  roie  5nJ)lrci(^e®unc\ung§5 
unb  and)  33egetation§Derfu(i)e  erraiefen  ()aben.  93ei  faft  fdmtlid)en,  mit  ©etreibe 
au§i3efuf)rten  95erfud)en  ^at  ber  ^ainit  i)ol)ext  (Srtrdge  an  ^ornern  unb  <2tro^ 
ergeben  al§  ba§  fon^entrierte  ©al^  unb  gttjar  fon}o^l  aU|  ben  Ieid)teren  al§  aud) 
auf  ben  befferen  Soben.  3n  Slnbetrad^t  beffen,  ba§  man  gu  ©etreibe  nur  eine 
relatiD  Heine  ^aligabe  (ca  4—5  dz  ^ainit  pro  ^eftar)  ju  Derabfolgen  braud)t, 
ift  eine  95erjc^Ied^terung  ber  mec^onifdien  S3eid)affent)eit  and)  ouf  befferem  Soben 
im  allgemeinen  burd)  ben  ^ainit  nid)t  gu  befiirc^ten.  SBie  bie  ^alifnlge  iiberf)aupt, 
)o  fann  and)  ber  ^ainit  bem  SSeigen  entweber  im  .^erbft  Dor  ber  53eftetlung,  ober 
and}  im  geitigen  ^rii^ja^r  al§  ^opfbiingung  gegeben  njerben.  9}tit  ber  5riii)jaf)r§= 
biingung  [inb  bei  SBerfud^en  Don  @d)neiben)inb  gum  SEeil  beffere  (Srfolge  al§  mit 
ber  ^erbftbiingung  ergielt  JDorben.  2Bitterung§Der{)dItniffe  fc^einen  ^ier  ben  Slu§= 
|d)Iag  gu  geben. 

.^infid)tlid)  ber  f)ier  nic^t  erwd^nten  fiinftlic^en  3)iingemitte(,  iDie  ®uano 
u.  a,  gilt  ba§  bei  bem  9?oggen  ©efagte. 

iiber  ben  (Sinflu§  ber  2)ungemittel  nuf  bie  3iiiai^«ic^fc|«"9  ^on 
^orn  unb  @tro^  ift  folgenbeg  gu  fagen.  ®ie  friiJ)geitige  unb  oerbreitete  SInroenbung 
Don  ^unflbunger  gu  SSeigen,  fotoie  bie  ga^Ireid)en  ®iingung:§Derfu(^e  mit  bicfem 
©etreibe  ^aben  and)  gu  einigen  93eobad)tungen  in  ber  begeic^neten  9?id)liing  gefii^rt. 
@c^on  1823  fonnte  <B.  5-  .^ermbftaebt  nad)lDeifen,  ha'^  hnxd)  ©djafmift  unb 
Xaubenmift,  menf^Iid)e  (Silremente  unb  Dftinbeblut  ber  ©e^atl  an  „55:riticin"  (b.  t). 
an  ^leberproteinftoffen)  in  ben  SSeigenfornern  erf)eblid)  Dermel^rt  rourbe.  5tm 
umfangreid^ften  ift  bie  ^^rage  Don  £an)e§  unb  Gilbert  gepriift  n)orben.  3^t)n; 
jd^rige  S)ungung§Derfu(^e  lieferten  im  ®urd)fc^nitt  foIgenbe§  @rgebni§: 

^roteingetjalt  ber  geernteten 
SBeijenfSrner 

Ungebungt 13,31  «/o. 

Stmmoniafjalj  aflein 14,12  „ 

§(mmonia!'  unb  SJJineraljalge      ....     13,87  „ 

Si^nlic^e  Siefultate  finb  fobann  Don  9f?ittf)aufen  unb  R  ^ott,  ^rduSler 
unb  ^ern  ergielt  raorben.  N;@aben  l^atten  in  ben  meiften  %aUm  ben  N=  refp. 
^roteinge^alt  ber  Corner  erp^t.  ^ie§  ift  neuerbing§  inieber  Don  ^agnonl  burd) 
^ulturcn  in  fterilem  ©anbe  beftdtigt  iDorben.  Snbeffen  fann  e§  and)  gefd)ef)en, 
ba§  ber  relatioe  'i^roteinanteit  be§  ^orne§  tro^  gegebener  N=®iingung  fjerabfintt, 
raenn  g.  58.  infolge  Don  SSitterungeDerl^dltniffen  bie  (Sinnjanberung  berN^altigen 
©ubftang  in  baS^  SSeigenforn  gef)emmt  joirb,  ober  xotnn  anberfeit§  bie  lorngro^e 
in  einem  ftdrferen  $8ert)dltnig  gunimmt  a(§  bie  9J?enge  ber  @in?eiBforper.  @§  ift 
eine  befannte  ^atfad)e,  ha^  mit  einer  ftarfen  ^ii^Q^i^^  ^^^  (Srtrdge  fic^  ber 
^roteinge^alt  ber  Corner  Derminbert.  5tuc^^  barf  man  nid^t  Dergeffen,  ha^  ber 
©inftuB  be§  2Setter§  auf  ben  ©imei^ge^alt  ber  ©etreibeforner  iiberf)aupt  ein  fef)r 
grower  ift,  inbem  burd)  bie  Derfc^iebene  SluSbilbung  be§  ^orneg  in  ben  eingelnen 
Sa^rgdngen  ba§  relatioe  3Ser^dltni§  ber  barin  abgelagerten  9?eferDefloffe  fid)  oft 
betrdc^t(id)er  dnbert,  al§  bie§  burc^  ben  ©influ^  ber  ©iingemittel  gefd)el^en  fann. 


J  90  ®cr  SBcijen. 

(9?a^erc§  ^ieriiber  in  be§  SBerfaffcrS  ©c^rift:  35er  SSci^en  in  feinen  Se^iel^ungen 
gum  ^Itma,  @.  83,  91  u.  f.) 

06  ber  N^®e^alt  (^roteinge^alt)  ber  Corner  burc^  eine  N=®iingung  retatio 
gc^oben  Joirb  ober  nid)t,  ^angt  wefenllic^  Dom  SBetter  ab.  SSar  ber  Sa^rgang 
eincr  (SrtragSfteigerung  be§  SSeigen^  fc^r  giinflig,  fo  toirb  burd)  eine  N  ^iingung 
bie  le^tere  unterftii^t,  aber  ber  relatioe  ^rotcinanteil  be§  ^ornc§  braud^t  be?l^alb 
feineSroegg  ein  grower  gu  fein,  ha  bie  giinflige  SSitterung  bie  ©inlagerung  Don 
groBen  ©tdrfemengen  in  ha§>  £orn  begiinftigt  t)at,  njoburd)  ber  SInteil  ber  N:f)alligen 
©ubftanj  [id^  oerringert.  Unter  fiir  bie  ©tdrfebilbung  unb  (Sintagerung  (b.  f). 
(£rtrag§fteigerung)  weniger  giinftigen  Umflcinben,  g.  S3,  bei  ^TDcfenf)eit  gegen  (Snbc 
ber  ^ruc^tbilbung,  wirb  bagegen  ber  N  ©e^alt  be§  ^orne§  relatio  tri)bi)t,  unb  e§ 
n)irb  ber  ^rogentanteil  ber  N-.§Q(tigen  ©ubftanj  umfo  fjol^er  f)inaufge{)en  !onnen, 
je  me^r  affimilierbarer  N  ben  ^ftangen  gur  SSeifiiguug  ftanb.  tt)r\\\d}  licgt  bie 
®ad)e  bei  bem  ®tro^.  S^urd)  ben  ©inftuB  be§  2Setter§  (Safirgange)  fompligieren 
fid^  bemnac^  bie  S5erpltni[fe  unb  man  fann  tion  einer  N  ©iingung  niemal§  im 
SSor^inein  fagen,  ob  [ie  eine  ©teigerung  be§  ^roteingeI)aIte5  ber  Corner  ^erbeifii^ren 
njirb.  (£§  roirb  bie§  im  aflgemeinen  um  fo  weniger  ber  ^^all  fein,  je  mel^r  fid^ 
bie  (grnten  bem  fiir  bie  betreffenbe  Drtlid^feit  geltcnben  9Jtafimum  nci^ern. 

liber  ben  (ginflufe  Don  N;@Qben  in  ^^otm  Don  ^anbelSbiingern  auf  bie 
Qualitdt  (S3acffQ§igfeit)  be§  3Seigen§  lauten  bie  Urteile  ber  ^ratiifer  (3JiiilIcr, 
S3dcfer)  iiberroiegenb  ungiinftig.  Uber  biefen  ^unft  finb  tt)ir  iibei^aupt  nod)  red^t 
mangel^aft  unterrid)tet.  3n  Saud)fldbt  f)at  intenfioe  N^S^iingung  je  mdj  3a^r= 
gang  einen  balb  giinftigen,  balb  ungiinftigen  (Srfolg  in  biefer  5Rid)tung  gfl)abt. 
Sn  Ie|terem  ^ati,  b.  i).  bei  ^erbeifii^rung  eincr  fd)lcd^ten  Sarffdf)igfeit  burd)  eine 
ftarfe  N;®abe,  fonnte  aber  nad)  Idngerem  Sagein  be§  SSeigenS  wieber  ein  gut 
badfd§ige§  9}ce^(  au§  bemfelben  er^alten  werben.  ^afe  |)od)fuItur  mit  reid)li^er 
^iingung  ben  N  ©e^alt  be§  2Beigen§  ^erabfe^t  unb  feine  Dualildt  Derfd)Icd)teit, 
ift  aber  ebenfo  unbeftreitbar  al§  bie  SEatfac^e,  ha^  bie  N=rcid)flen  SSeigen  Don 
^oc^fter  Qualitdt  nur  unter  ben  $8er^dltniffen  eine§  mc^r  jungfTduIid)en  S8oben§, 
eineg  fontlnentalen  ^'lima§  unb  einer  primitioen  Sultur  angutrcffen  finb.  (95gl. 
oben  ©.  170). 

SSeit  geringeren  @d)tDanfungen  ift  ber  ^I)olpl^orfdurege^aIt  ber  SSeigenforner 
unternjorfen,  mag  ftarf  ober  fd)n)ad)  mit  P  gebiingt  worben  fein,  n)a§  barauf 
{)inbeutet,  ba^  ben  SSeigenfornern  ha^  SSermogen  ffl)lt,  ^^t)o?^pi)Oifdure  iiber  ein 
groJ3ere§  Tla'^  f)inau§  aufgufpeid)ern. 

SSenn  ®.  ^-Paturel  in  neuefter  3fit  gefunbcn  l^at,  bafe  ^alifalge  nrben  N 
unb  P.^Oj  auf  bie  (5rf)ot)ung  be§  ^orngcn)id)te§  einen  befoubcren  eiuflufj  gf()nbt 
t)aben,  fo  wirb  man  and)  biefe§  9tcfultat  nic^t  ot)nc  n)citerc§  Dcratlgcnicincrn  biiifcn. 

ilberblidt  man  ba§  oben  ®ffagte,  fo  fommt  man  ju  bem  Srgebni^,  ba^ 
bie  Seurteilung  bf§  ®influffe§  ber  ^ungemittel  auf  bie  d^emifd)e  3»ff>n"'if"f»'^""9 
Don  ftoru  unb  ©trot)  cine  rcd)t  fd)roicrigc  <B(\d)Q  ift,  um  fo  nicl)r,  ciU  \)\cv  \nd)t 
nurillimn  unb  Sittcrung,  fonbern  and)  ber  23obcn  unb  bie  angcbautc  Ahiltuiform 
mitgufprcdjen  I)aben.    3n  lc(5tcrcr  93e5ict)ung  fei  nur  an  ba§  fcljr  Dnfd)icbcnc  95cr» 


2)cr  SBeijcn.  191 

l^alten  ber  Sanbraffen  uiib  ber  ^od^jud^ten  Dom  Square  head^STljpug  in  begug 
auf  bie  ?lufna§me  unb  95erarbeitung  t)on  Sobentiafjrftoffen  eriunert. 

Unterfud^uttgen  iiber  bie  ^rage,  ob  bie  ©eftalt  ber  SBei^etipflanje  burd^  bie 
§Intt)enbung  t)erjrf)iebener  ©iingemiltel  beeinflu^t  njirb,  finb  burd)  '^Raexdn  aiif 
ber  SSerjiid^§n)irtfd)aft  Saud^ftabt  eingeleitet  worben.  51I§  S?efultat  f)at  fid)  bigf)er 
bag  3"^^"^^^^'^^"  ^^^  £dngenn)ad^§tum§  ber  ^flangen  unter  bem  (Siuftu§  ber  ein; 
fcitigen  F-  unb  N:®iingung  ergeben,  n)df)renb  eine  Combination  oon  N  utib  P 
l^of)ere  ^jTan^en  (aud^  breitere  S3ldtter)  gur  i^oig^t  fjatle.  S^ite  unb  fd^roefeljaure^ 
^tmmoniaf  biirften  beim  SSeigen  dfjulid^e  SSerfdf)ieben^eiten  begiiglidf)  ber  formalen 
?lu§ge[taltung,  namentlid^  be§  ^alme§,  gur  ^otge  f)aben,  njie  bei  bem  SfJoggen 
([iet)e  biefen,  @.  101  u.  f.). 

33obenbearbeitung.  SSegiigtid^  feiner  5lnforberungen  an  ba§  Ceimbett  unb 
ben  pf)t)fitalifd)en  ^ufifi"^  ^^^  ©tanbortS  geigt  ber  SSeigen  gegeniiber  bem  Sf^oggen 
d)aratteriflifd)e  Unterfd)iebe.  Snt  ©egenfa^  gu  biefem  liebt  er  bie  93e[teIIung  in 
bie  frifd^e  ^^urd^e,  waS  mit  feinen  ^o^eren  5lnfpriid^en  an  bie  ^fud^tigfeit  gufammen- 
l^dngt.  ®ie  Sluflodferung  ber  5ldferfrume,  bie  bem  SRoggen  fo  gefd^rlid)  njerben 
fann,  \d)ahtt  i^m  nid^t,  b.  1^.  er  t)ertrdgt  t§>,  njenn  ba§  Ceimbett  fid)  nod)  ber 
@aat  unter  i^m  fe^t.  Sn  ber  ^rofiS  I}at  man  ha§  bamit  gu  erfldren  gffud)t, 
ba|  ber  SSeigen  bie  gd^igfcit  unb  ba§  ©eftreben  l^abe,  in  ben  ®oben  {)inein  gu 
roadbfen  unb  ficE)  mit  feinen  SSurgeIn  me^r  unb  me^r  barin  gu  befefligen.  ^^iir 
bie  ^iic^tigfeit  ber  S3eobad)tung  fprid^t,  ba^  aud^  unbebedt  liegenbe  Corner  bei 
geniigenber  ^fuf^^is^^i^  normale  ^ftongen  ^erborbringen  fonnen,  inbem  ber  Ceim; 
ling  in  ben  S3oben  ^ineinfried^t,  unb  ha^  er  anberfeit§  ha§>  Ubereggen,  n)oburc^ 
gat)reid)e  ^f(angen  au§  bem  93oben  ge^oben  werben,  fo  oorgiiglid^  oertrdgt,  voa§ 
nur  burd^  bie  ^d^igfeit,  fid^  njieber  in  ber  Crume  gu  befefligen,  gu  ertldren  ift. 
SSir  fommen  auf  ben  9JiDbug  ber  93eftodung  unb  S3eraurgelung,  au§  toeldjem  fid) 
biefeS  3?er^alten  ergibt,  fpdter  guriid.  Dffenbar  i^dngt  e§  mit  biefcr  loid^tigen 
(Sigenfd^aft  gufammen,  n)enn  bem  SBeigen  im  aUgemeinen  geringe  Slnfprud^e  l^infid)tlid^ 
ber  Sobenbearbeitung  gugefcb;  deb  en  luerben.  „2Benn  ber  SSeigen  nur  einen  ge= 
fcftloffenen,  frdftigcn  33oben  ^aben  fann",  fagt  (2d)roerg,  „fo  erforbert  er  gu  feiner 
93efteIIung  njeniger  <£orgfaIt  al§  bie  iibrigen  ©etreibearten."  5)ie  iiberauS  primitioe 
93earbeitung  be§  SBeigenlanbeS  im  ©teppengebiete  ©iibruBlanbS,  in  ben  ^rdrien 
9Jorbamerita§  ufro.  beftdtigt,  ba^,  Wenn  i^m  S3oben  unb  Clima  fouft  giinflig  finb, 
feine  ^nfpriid^c  in  biefer  9^id^tung  at§  befdfieiben  begeid^net  njerben  fonnen.  ©in 
tt)eitere§,  bie  93obenbearbeitung  erleid^ternbeg  ^Jcoment  beru^t  barauf,  ba^  er  eine 
fpdtere  ©aat  xotit  beffer  aU  ber  9f?oggen  oertrdgt,  inbem  er  fid^  erft  im  ^^riiljia^r 
auSgiebig  beftodt;  and)  fagt  bem  SSinterroeigen  eine  gu  weitgcfjenbe  ^eifriimelung 
ber  @rboberf(dd)e  au§  Weiter  oben  angefiit)rten  ©riinben  (ugl  ©.  115  u.  ff.) 
nid)t  gu. 

2Benn  au§  bem  oben  ©efagten  ^erootgel^t,  ha^  ber  SSeigen  unter  fonft 
giinftigen  Umftdnben  fidf)  mit  einer  prtmitioen  Sobenbearbeituug  begniigt  bgtt). 
€ine  fotd)e  oertrdgt,  fo  beroeift  bod^  anbcrfeit§  bie  fet)r  ert)eblid)e  ©teigeruug  ber 
SSeigenertrdge  infotge  regelrec^ter  SCieffultur  ober  S3rad^ebearbeitung,  tt)ie  fcljr  er 
fitr  eine  beffere  Se^anblung  banfbar  ift.     ^ie§  n^irb  man  nad)  alien  ha§  ^elb 


IQ2  "^^^  SBeijen. 

geitig  rdumenben  58orfruc£)ten  (D^laps,  ^lecarten)  im  5luge  gu  bef)alten  ^aben,  nad) 
jueld^en  eine  groei-,  bei  ftarfer  SSerunfrautung  and)  eine  breifd^rige  SBeftellung  am 
^(a^e  ift.  S^arf)  bent  9?ap§,  ber  ba§  gelb  fpdteften§  9[)citte  Suli  rdumt,  iDtrb 
fofort  eine  fiacre  i^nvdjt,  am  beften  quer  iiber  bie  3)riIIrei^en  gegeben.  ^er  auf 
bent  gejcf)dtten  0?ap§acfer  getoo^nltc^  maffenTjaft  auflaufenbe  (SantenauSfall  roirb, 
fobalb  er  ha^  Sanb  begritnt,  burd)  drummer  ober  ©rubber  untergebracfit  utib  gut 
angemeffenen  3^^^  ^^^  ©aatfurd^e  auf  10—15  cm  ^iefe  gegeben.  dladj  ^lee  tft 
bte  93earbeitung  Derfdjieben,  je  na(i)bem  berfelbe  etns  ober  gtoeiid^rig  toav  unb  je 
nac^  ber  9Zu|ung.  Set  etnjd§rigem  ^lee  begnitgt  man  \id),  wenu  er  ntc^t  gut 
beftanben  unb  oerunfrautet  tft,  mtt  einem  Sc^nitt,  um  hit  nad^folgenbe  33earbeitung 
unb  9teinigung  be§  %dn§>  gugunften  be§  SSeigeng  griinblic^  Dornetimen  gu  fonnen. 
2Bar  jebod)  ber  ^(ee  gut  beftanben  unb  rein,  fo  f)inbert  nicf)t§,  einen  graeiten 
©d^nitt  gu  ne^men,  fobann  flac^  umgubred^en  unb  gur  Seftellungsgeit  bie  groeite, 
b.  t).  bie  @aatfur(f)e  gu  geben.  ®er  llmbruc^  ober  haS^  <Bd)akn  i)at  x\ad)  ber 
^leemat)b  fo  rafc^  unb  fo  ftad)  a(§  moglid^  gu  erfolgen,  um  bie  ^eucfjtigfeit  unb 
ben  garen  ^i^fta"^  ^^^  5t(fer§  gu  fonferuieren.  Um  beibe§  gu  beforbern,  ift  ein 
reine§  unb  uollftdnbige^  Umfe^ren  ber  ^leenarbe  notroenbig.  93ei  trotfener 
5Bitterung  leiftet  ein  nac^J)ertge§  Uberfafjren  mit  einer  fc^roeren  2Balge  bie  treff; 
lid^ften  ^ienfte.  ^allg  gu  SSeigen  nac^  fc^Ie^t  beftanbenem  ^lee  eine  I)albe 
^iingung  gegeben  wirb,  fo  ift  ha§<  51broalgen  nac^  ber  Unterbringung  be§  le^teren 
bie  9tegel.  3ebenfa(I§  mit§  bie  erfte  ^urdje  Idngere  ^^i^  (cQ-  ^  SSoc^en)  liegen, 
um  bag  ?lbfaulen  ber  ^'(eeftoppel  b^ro.  haS^  Overrotten  be§  ^itngerS  gu  erntoglicf)en. 
®er  nad)foIgenbe  ^flug  finbet  bann  feinen  23iberftanb  unb  bie  ber  gWeiten  ^^flug^ 
arbeit  ba(b  folgenbe  ©aatfurc^e  einen  guten  Bd)mtt;  (e|terer  faun  auf  Ieid)tem 
Soben  and)  bie  SSalge  oorange^en-  S3ei^gn)eifdf)riger  93efteflung  ift  ber  flad)e 
Umbruc^  nid^t  minber  njic^tig;  man  be§dlt|bie  bereic^erte  <gd)irf)t  in  feiner  ®c= 
wait,  um  fie  nac^^er  mit  mitteltiefer  ©aatfurc^e  bent  feimenben  6aatforn  al§ 
Sagerftdtte  gu  bleten  (93(omei)er).  3)ie  groeifd^rige  33efteaung  barf  groar  wad) 
^Ice  al§  3f?egel  ^ingeftellt  n^erben,  aHein  fie  mu|  oft  genug  roegen  brdngenber 
3eit  ber  einfdf)rigen  njeic^en;  aud)  n}irb  ber  le^teren  in  Ieid)terent  Soben  unb  in 
trodenem  ^lima  mit  ^Rudfic^t  auf  bie  (Sr^altung  ber  ^eudjtigfeit  ber  3Vorgug  gu 
geben  fein,  fobalb  bag  Sanb  nid^t  oerquedt  ift.  ^iir  bie  fog.  ^^ifdjenarbeit  mit 
ber  (ggge,  erforberHd^enfafl?  and)  mit  ber  Sl^alge,  laffen  fid^  aflgcmcine  9f{egeln 
nic^t  aufftellen,  ba  fitr  bie  S8ermenbung  biefer  ©erdte  SBobenart  unb  $8obenbe- 
fc^affenf)eit  foroie  ©rob  ber  SVerunfrautung  ma^gebenb  finb.  Sebod)  wirb  man 
fid)  nor  2(ugen  gu  fatten  t)aben,  ha^  ein  ooHer  ©rfolg  be§  9?3eigenbaue§  nur  bei 
geniigenber  (menu  auc^  nid^t  ^n  weitgefjenbcr)  ^Idrung  unb  uor  aUem  nur  bei 
griinblic^er  9ieinigung  be^  Mtx§  gu  ergielen  ift.  ®er  (Sgge  fdUt  babei  bie  5Iuf-- 
gabe  gu,  ba§  bereitg  Dort)anbene  Unfraut  gu  I3ernid)tcn  unb  bie  nod)  nid)t  auf= 
gelaufenen  <Samenunfrduter  gum  5Iuf(aufen  gu  bringen,  foU^^  ber  ?lder  nac^  bem 
?Ibeggen  nod^  geniigenb  lange  rufjen  fann. 

5o(gt  ber  3Seigen  ber  fiugerne  ober  ©fparfette,  fo  ift  ein  um  fo  ofteie§ 
"ippgen  notmenbig,  je  longer  jene  5t(eearten  ben  i^oben  befe^t  t)ieltcn  unb  je  mcl)r 
ocrunfrautet  fie  n)aren.     SSon  einer  mef)r  ai§>  einfd)iirigcn  i1iu|jung  im  Ic^ten  3a^re 


S)er  aOSeiaen.  193 

ift  hai)tx  ab^ufe^en,  benn  t§  mu^  3^^*  ju  cincr  Dollftanbigen  S3earbeitung  (©ommeri 
brarf)e)  unb  gu  einer  grunblt(i)en  SSemefung  ber  anfef)nlid^en  ©toppel=  unb  be= 
fonber§  SSurjelriicfftdnbe  genjonnen  ttierben.  S^arf)  ©rbfen,  bie  ba§  ^^^^  S^itig 
t)erla[fen,  finb  jroei  ^urdien  bie  9tegel;  aud)  nad)  93o^nen  unb  reifenben  SBicfen 
fann,  toenn  geniigenb  Qtit  bletbt,  ober  ber  Slder  obenbrein  oerunfrautet  ift,  eine 
3njeifdf)rige  93e[teHung  am  ^la^e  fein.  '^m  xotnn  ber  SSei^en  ben  ^artoffeln  ober 
^Riiben  nad)foIgt,  voa^  nur  in  ben  mefttic^en  ©ebieten  mit  longer  SSegetationg= 
pcriobe  mogtid^  ift,  wirb  bie  einfd^rige  Seftetlung  gur  3tegel.  ^ad)  9Jcai§  unb 
%ahat  gilt  ba§fe(be. 

^iir  bie  33earbeitung  be^  auSgefprod^en  fd)tt>eren  S3oben§  im  regenreidien 
SSeften  ®eutf(^Ianb§  ^ot  .^oppenftebt  (a.  a.  O.)  auf  @runb  Dieljd^riger,  forgs 
fdltiger  S3eobacf)tungen  folgenbe  ®runbfd|e  mit  9?u(ffic^t  auf  ben  SSinternjeigen^ 
anbau  aufgeftellt:  ftiifj^citiger  flacker  ©toppelumbrud)  unb  eine  tiefe  (ca.  23  cm), 
fd^mal  gel)altene  ©aatfurrfie  bei  trocfenem  SSetter.  ^ii"^  f(ad)en  ©toppelumbruc^ 
eignet  fief)  aud^  ^ier  ein  ftarfer  breifd^ariger  ©d^dlpftug  am  beften;  bie  ftad^e 
5urd)c  ioH  fofort  abgeeggt  njerben,  bamit  £uft  unb  ^eucEitigfeit  unge^inbert  in 
ben  fd^JDeren  53oben  einbringen  fonnen,  n)a§  bie  fpdtere,  tiefere  ^f(ugarbeit  er= 
leid^tert  unb  bie  rafd£)ere  3^rfe|^"9  ^^^  @toppeI;  unb  SSur^elriicEftdnbe  begiinftigt. 
S)er  ooUe  0?u^en  be§  ©d)dlen§  ergibt  fic^  erfl,  njenn  bie  Slrbeit  rafc^  t)oIlfu§rt 
roirb.  ®ie  ©toppel  barf  nid^t  ^art  getrodEnet  fein  unb  gwifcEien  @d£)dlen  unb 
SEiefpffugen  mu^  ein  Idngerer  3eiti^aiin^  liegen,  bamit  ha§>  Unfraut  ablaufen  unb 
mit  ber  gnjeitcn  ^ftugarbeit  gerftort  werben  !ann.  Se  ffad^er  gefd^dlt  mirb,  um 
fo  beffer;  bie  Slrbeit  ooHgiefit  fid^  rafdEjer  unb  ha§  Unfraut  fommt  fd^nefler  au§ 
bem  33oben.  S)a§  fofortige  Stbeggen  ber  6c^dlfurd^e  ift  rdtlid),  njeil  biefe  bann 
beffer  friimelt  unb  feiner  joirb.  3^^  Xiefpfliigen  (ca.  23  cm)  benu^t  man  im 
fd^meren  SSoben  ftarfe  gmeifpdnnigc  ^ftiige  mit  ©d)dlfd^ar,  unb  pffiigt  in  fdfjmalen, 
bi§  12  cm  breiten  ^urcfien.  ©elbftrebenb  barf  niemalS  na§  gepftiigt  Werben. 
®er  ©tallmift  foU  in  mittlerer  SEiefe  (ca.  18  cm)  unb  mogIid)ft  mit  ber  @aat: 
furd)e  untergebrad)t  jperben,  Wie  benn  iiber^aupt  bie  ©aatfurdf)e,  im  regenreid£)en 
SSeften,  furg  t)or  ber  ©aat  bc§  SSinteriueigenS  gegeben  merben  foil.  ®es 
fc^ie^t  bie§  nid^t,  fo  wirb  ber  Soben  in  ben  aflermeiften  ^dllen  in  5er  3wifc^en= 
geit  gu  ^art,  ober  er  oerf(ie§t  unb  oerfruftet,  ma§  eine  toeitere  ^f(ugjurd)e  not= 
menbig  mad^t;  biefe  93efteIIung  ift  bann  ober  nid^t  me^r  fo  gut. 

Sn  einem  trocfenen,  fontinentaten  ^lima  mirb  man  befonber§  barauf  gu 
a(^ten  §aben,  bafe  ha^  ©aatforn  bet  feiner  Unterbringung  auf  einem  fein  5er= 
friimetten,  gut  gufammengelagerten  Soben  aufru^t,  Weil  nur  in  einem  fold^en 
ein  gteicE)md^ige§,  ungeJ)emmte§,  fapillareS  Sluffteigen  be§  SSaffer§  ermoglirfjt  ift. 
Slud^  bie  beffere  ^Iddfienberii^rung  ber  SSurjeIn  mit  ben  ©obcnpartifetn  eine§ 
geniigenb  oerbic^teten  33oben§  ift  fiir  bie  unge^emmte  SSaffer;  unb  SidJ^rftoffauf; 
nofime  ioid^tig.  Uber  bem  ©aatforn  foil  bie  ®rl)e  in  loderer  3fi^fTiimeIung  liegen. 
2n  trocfenen  ^limaten  ^at  e§  bal)er  oiel  fiir  fid^,  ioenn  bie  6aatfurd^e  fd^on 
Idngere  3eit  oor  ber  ©aat  gegeben  toirb,  um  ben  ridl)tigen  S3obenfd^Iu^  fjerguftellen. 
2)ie  Socferung  ber  Dberftddlie  fann  bann  entioeber  unmittelbar  oor  ber  ©aat  ober 
aud^  nad^  berfelben  mittclg  Sgge  erfolgen. 

Scftinbter,  (Setrcibebau.    Stucite  3(ufrage.  13 


194  '^^^  SBeijen. 

©aat.  Sn  bejug  auf  bte  ©aatgett  unb  beren  Seeinfluffung  burd^  flimatifd^e 
unb  anbere  9J?omente  mu^  auf  ba§  betm  ^^oggen  ©cfagte  oemiefen  toerben;  ber 
Unterfd)ieb  beftel^t  lebiglid^  barin,  ba^  bte  .^erbftjaat  be§  SSeigenS  ftet§  fpdter 
betoerfftelligt  ju  itierben  pjTegt^  al§  jene  be§  D^oggene.  Sn  ben  SSeftgebieten 
(SuTDpas  mit  milben  SSintern,  foJDte  im  ©iiben,  §,  23.  im  ungarifc£)en  93anat, 
Der^ogert  fid^  ber  5Inban  be§  SSintertoeigenS  bi§  in  ben  9?oDember  unb  ^egember. 
^ier  ift  ber  Unterfd^ieb  gegeniiber  bent  SSinterroggen  am  grofeten,  lodfirenb  er  fid^ 
uad)  9^orben  unb  Diorboften  t)erf(einert;  in  ben  polaren  ©renggebieten  be§  SSei^en; 
baue§  riicfen  bte  ^erbftfaattermtne  be§  SBeigenS  unb  9ftoggen§  fd^on  fe^r  nal^e 
aneinanber,  urn  fc^lieBIid^  gujantmenguf alien;  baefelbe  ift  in  ben  §of)eren  ©ebirgcn 
ber  ^aU. 

Sm  allgemeinen  fann  gefagt  roerben,  ha^  ber  Slnbau  be§  SSeigen^  in  ben 
gemdfeigteren,  fii^leren  ©ebieten  9JiitteIeurDpa§  in  ber  Qdt  Don  Witte  (September 
bi§  9J?itte  Oftober  fdtlt.  S)ie  atlgemein  iibUd)e,  fpdtere  5lu§faat  be§  SSei^en^ 
(gegeniiber  bem  9?oggen)  erfldrt  fic^  einerfeit§  aus  ber  ^ierburdE)  erreid^ten,  befferen 
5lrbeit§DerteiIung,  anberfeitS  aber  and}  barau§^  ba§  cine  frii^e  5(usfaat  bei  toarmer 
^erbft^eit  eine  gu  iippige  SntroidEelung  be§  SSei^en^  Dor  SSinter  gur  ^olge  f)at, 
toaS  mit  9^iidfi(i)t  auf  bie  rointerlid^en  5d[)rlid)feiten  nid^t  rdtlid^  ift.  5lud^  ber 
Umftanb,  ha^  ber  SSei^en  eine  Sefteflung  in  ben  regennaffen  Slcfer  nod^  gut  Der* 
trdgt,  §at  gu  biefer  ^rayiS  nid^t  Wenig  beigetragen,  roeiter  bie  (Srfa^rung,  bo^ 
oft  genug  fefjr  befriebigenbe  SSei^enernten  aud^  bann  er^ielt  toerben,  toenn  bie 
^erbftfaat  oor  SSinter  iiber^aupt  nid^t  aufging.  Snblid^  ift  aud^  bort,  wo  man 
£agerfrudE)t  ^u  bcfiirc^ten  f)at,  eine  fpdtere  ©aat  einer  frii^eren  oorju^iefien. 

Stt  ben  nieberldnbifd^en  ^olbern  unb  am  UntetT^ein  inirb  ber  SSei^en  Don 
QJiitte  Oftober  big  in  ben  S^ooember  ^inein  angebaut.  5lber  aud^  in  ben  Qndtr- 
ritbengcgenben  ber  ^rooing  ©adfifen  oerfpdtet  firf),  namentlid)  hex  Dorangegangenem 
naffen  ^Better,  bie  2(u§faat  bi§  gu  biefem  (e^teren  ^^i^punft.  ©eiter  im  Often 
gilt  bie  Qtit  Dom  23eginn  ber  le^ten  @eptembernjod^e  bi§  9Jcitte  Oftober  aU  bie 
befte  fiir  bie  SSeigenfaat;  je  router  bie  Sage,  befto  mef)r  tuerben  bie  friil^eren 
Xermine  innert)alb  biefe§  ^^^tabfd^nitteg  beoorgugt.  95erfpdtungen  iiber  biefen  QdU 
abfd^nitt  §inaug  finb  in  ben  ©ebieten  oftlid^  ber  (Slbe  ftet§  bebenflid^.  ®ie§  gilt 
aud^  Don  ben  meiften  ©ebieten  Oflerreid^--Ungarn§,  abgefef)en  oom  8iiben  unb 
©iiboften.  ^iifjnlid^e  23erl}dltniffe  toie  im  SSeften  finben  fid^  and)  in  (£iibbeutfd}lanb, 
JDO  firf)  ber  SSeijenbau  nirf)t  felten  bi§  Snbe  Oftober  unb  in  ben  9toDember  I)inein 
erftrrtft.  3n  Stufjlanb  oerfrii^t  fid)  ber  ^Inbautermin  nad^  9?orbcn  unb  Siorboften, 
b.  i).  mit  3unet)menber  '^Certitr^ung  ber  ^egetation^periobe.  ^ie  §lnbautermine  bc§ 
SSeigeng  unb  9iDggen§  riiden  f)ier  fet)r  na^e  aneinauber  ober  fallen  jufammen 
(fie^e  oben). 

3n  mand)en  ©egenben  t)ulbigt  man  ber  5{nfid)t,  bafj  nur  eine  friiljc  ober 
eine  red)t  fpdte  Saat,  nid)t  aber  ein  mittlerer  ^Eermiu  ju  empfc()Ien  fei,  ttia§  ja 
in  ein^clnen  '^dU.tn  ha§  9^id)tige  fein  mag.  So  t)dlt  .^eine^.^abmcr-jleben 
C^rooin^  ©ad)fen)  eine  friifje  5hi§faat  auf  fe^r  bungfrdftigen  58obcn,  namcnllid) 
nad)  ©rbfen,  fiir  gefdf)rlid);  ber  2Bci,^cn  roirb  ju  iippig  unb  lagert  fpdtcr.  §luf 
eincm  mageren  Q3oben  ift  bagcgen  bie  ©eptemberfaat  Dorgugictjen.  33obcnbcfd)affen^cit 


3)cr  aSeijen.  1,95 

unb  jeweiliger  3^1^''"^  ^^^  S8oben§  fonneti  nurf)  311  oft  red)t  er^eblirf)en  9Ser= 
fdE)tebungen  be§  fon[t  ublid)en  @aattermine§  fu{)ren. 

gerner  iibt  aud)  bie  ^arietcit  rcfp.  9?affe  be§  SBei^eng  auf  bie  ©aatjeit  cinen 
(Sitiftufe  infofern  au§,  al§  bie  jueftlanbifc^en  |)0(^5ud)ten  (Square  head,  Rivet 
u.  a.)  gerne  fo  jpat  befteflt  werben,  ha^  Dor  SSinter  fein  Sluftaufen  me^r  ftatt* 
finben  fann,  tt)n§  aflerbing§  einen  Dor^iiglidien  ^rdfte^uflanb  be§  S(c!er§  gur 
SSorauSfe^ung  ^nt.^)  Sanbroeijen  miifjen  ^ingegen,  namentlic^  auf  Ieicf)terem 
S3oben,  frii^er  beftellt  toerben,  ha  [ie  bet  i^rer  fttrjeren  SSegetationSperiobe  eine§ 
SSorfprungel!  im  2Sac^§!um  bebiirfen. 

SSerfpatungeu  ber  SSintemcigenfaot  gegeniiber  bem  S^ormaltermin  finb  aud^ 
geboten,  xotnn  ber  SSeigen  burd)  ©etreibefliegen  (Cecidomyia,  Oscinis)  gefd^rbct 
toirb  (fief)e  3fJoggen). 

^infici^tlic^  ber  oermuteten  iBegie^ungen  jtoifdien  ©aotjeit  unb  @leiubratib= 
bcfaU  b^ro.  ber  Derfd)iebenen  5lnfd(Iigfeit  ber  ^eimpftanjen  je  nad)  Sremperatur= 
unb  geuc^tigfeit§Der^dltni[fen  be§  ©oben§  (§ede,  Stppel  u.  a.)  finb  bie  5lnfid)ten 
uoc^  nic^t  geniigenb  gefldrt,  urn  @d)IuBfolgerungen  fiir  bie  ^rayiS  §ierau§  jiefien 
3U  fonnen. 

^infid)tlid^  ber  ©aatmenge  gilt  im  allgemeinen  baSfetbe,  tDa§  bei  bem 
^oggen  be^iiglic^  biefeg  ^unfte§  gefagt  wurbe.  ©ie  fd)Wanft  nic^t  nur  nad)  bem 
^lima  unb  bem  ^ulturguftanb,  fonbern  aud)  nad^  bem  ^orngeroii^t,  ber  ^'eim= 
fdt)ig!eit  unb  ber  Seftodung  be§  ansubauenben  2Beisen§.  93eftimmte  3a§t(ns 
angaben  f)aben  nur  unter  ^inweiS  auf  biefe  9[)?omente  bgtu.  auf  ben  5lnbauort 
men  2Bert. 

3n  ben  SSeigengegenben  (Snglanb^,  in  SBelgien  unb  ^orbfranfreid^  fdt  mon 
Bei  ber  0tei^enfaat  in  ben  bort  iiblic^en  Weiten  Slbftdnben  nic^t  me^r  al§  110  big 
pc^ftenS  156  kg  pro  ^eftar;  in  ber  ^rooin^  Sad)fen  in  ben  ©ebieten  ber  SSeigen^ 
l^oc^fultur  120—130  kg;  bie  fic^  fd)tt)ac^  beftodenben  Square  head-3ud)ten 
Derlangen  eine  urn  20  bi§  25  %  ftdrfere  Sinfaat.  Sm  aflgemeinen  biirften  jeboc^ 
bie  (Saatmengen  bei  ben  Canbraffen  in  ^eutfc^lanb,  fowie  in  ben  befferen  SBeigcn; 
^egenben  Dfterrei^S  bti  ber  2)riafaat  145—172  kg  betragen.  3u  ®ebirg§= 
gegenben  unb  in  ©egenben  mit  ejtenfioem  S3etrieb  mit  S3reitfaat  t)ertt)enbet  man 
um  CO.  25%  me^r  (171—215  kg).  Sn  ber  ungarifi^en  STiefebene  unb  in  ben 
SSinterweigengebieten  SkBtanb^  er^eifc^t  ha§>  fontinentale  ^lima  unb  bie  geringe 
S3eftodung§fd()igfeit  ber  bort  ein^eimifd)en  ^ulturformen  eine  bidjtere  ©aat;  g(eid)= 
luof)t  roirb,  bem  ©emic^te  uac^,  nid)t  me^r  gefdt,  olg  im  SSeften,  benn  e§  betrdgt 
bie  ©aatmenge  in  9^u§(anb  in  ben  SBinterroei^engebieten  145—252  kg  pro  .^eftar 
bei  ber  Sreitfaat,  130—174  kg  bei  ber  ^riflfaat.  5)abei  ift  jeboc^  nic^t  gu 
Dergcffen,  ha^  bie  ungarifc^en  unb  nod)  mef)r  bie  ruffifd)en  SSeigen  betrdc^tlic^ 
lleinere  Corner  ^aben,  al§  bie  tpeflldnbifd^en  ^ogl  bie  ^Ingaben  ©.  171). 

*)  etroa§  af)n(id)e§  fommt  aud)  beim  bef)mifd}en  35?rd)ietoei5en  »or,  ber  in  5Rorbtt3c[t- 
be^men,  in  ber  ©egenb  Don  I^iij  u.  a.  a.  D.,  infolge  urgiinftigen  f)erbflroctter§  monc^mal  n\t 
im  Seaember  ongebaut  reirb  unb  erft  bei  fid)  einftcflenbem,  anbauernbem  3;Qiiroener  ju  feimen 
fieginnt,  of)ne  ©c^aben  gn  leiben. 

13* 


196  ®^^  SBetjen. 

^od)init\iv  oi)nt  ^rillfaQt  ift  i^eutjutage  nicf)t  benfbar,  abcr  felbft  in 
©cgenben  mit  eftenfioem  53etrieb  i)at  fie  fieutjutage,  ingbefonbere  ber  betrd(i)tli(f)en 
©aaterfparni§  unb  ber  rafc^en  5{rbeit  inegen,  (Singang  gefunben;  auf  reicE)em  Soben 
follte  bic  Dieifienfaat  fdjon  toegeti  ber  oerminberten  ®efa§r  be§  2agern§  ber  i8reit= 
fact  flet§  Dorgejogen  iDerben.  S)ie  ©riHtDeite  ^cingt  Don  bem  ^(ima  unb  ben  ^u(tur= 
Der^dltniffen  fonjo^I  al§  and)  Don  ber  angubauenben  ^ulturform  ah.  ^od)tvLhnx 
mit  §ac!arbeit  im  milben,  feud^ten  ^lima,  raoburrf)  bie  53eftoc!ung  jef)r  beforbert 
ttirb,  bebingt  SfJei^enentfernungen  Don  25—30  cm,  mie  in  (Snglanb;  in  93elgien, 
ben  S^^ieberlanben  unb  9^orbfranfreic^  betrdgt  fie  20 — 22,5  cm.  Sn  ®eutfd^Ianb 
^at  ber  ouggebe^nte  2(nbau  Don  ^od^guc^ttDeigen  (Square  head)  mit  md^iger 
^aratlelbeftotfung  baju  gefii^rt,  ben  engeren  ®rillrei§en  mit  ioeniger  bicf)ter  ©aat 
in  ben  9fteif)en  ben  SSorjug  gu  geben;^)  man  ge£)t  fieutgutage  faum  me§r  iiber  eine 
9ftei§enn)eite  Don  20  cm  (ca.  8  QoU)  f)inau§;  auf  drmeren  93oben  finb  13  bi§ 
15  cm  genjo^nticE).  Sn  Socmen,  S[Rd§ren  unb  Cfterreidb  finb  ^rillraeiten  Don 
12 — 15  cm  am  t)dufigften  angutreffen,  in  ben  ungarifdien  unb  ruffifd^en  SBeigen^ 
gebieten  finfen  fie  bi§  auf  10  cm  !§erab. 

^adf  ben  ©rgebniffen  ber  SSerfuc^e  be§  ofterreic£)ifd^en  ^erfudE)6Dereing  (^eft  VI, 
1891)  iDaren  bie  Srtrdge  ber  roeiteren  S)riIIreif)en  (16 — 21  cm)  im  35er^dltnig 
gu  ben  engeren  D^iei^enentfernHngen  nidf)t  grower;  in  ben  tro(fenen  Sa^ren  gaben 
bie  le^teren  oielfacE)  ben  ^o^eren  (Srtrag.  @s  fommt  bie§  balder,  n^eil  ha§  trodEene 
^lima  bie  bei  roeiteren  ®ri(Irei^en  notroenbige  ftdrfere  53eftodEung  nid^t  begiinftigt. 
SIber  felbft  njenn  biefe§  infolge  eine§  feudE)ten  ^riifija^rS  ber  %a\l  fein  follte,  bringt 
bte§  faum  einen  SSorteil,  ba  mit  ber  ftdrfcren  S3efto(fung  eine  93erldngerung  ber 
SSegetationSperiobe  unb  bamit  eine  SSergogerung  ber  9ieife  .^anb  in  .^anb  gel^t, 
bic  in  f)ei§en  ©ommern  IeidE)t  9?otreife  ^erbeifiit)ren  fann  (d.  Siebenberg). 

9(u§  einem  ©tanbroeitenDerjud)  Don  S.  ©runbmann  auf  bem  §allenfer  3ud)tfflb  ergab 
fid),  bafe  ber  ftornertrog  oerid}iebener  SEeijen'  unb  (Serfteniorten  pro  m-  burd)  bie  Stanbtreite 
inner^alb  ber  ©renjen  tjon  20  X  5  unb  12  X  3  cm,  unb  unter  ben  33oben=  unb  f  Uniat)erplt= 
nijjen  be§  58eriuc^§  nid)t  beeinflufet  njurbe.  S§  fei  gleid)gii(tig,  melc^e  Stanbroeite  (natiirlid) 
inner{)alb  gemiffer  ©renjen  i  man  bei  ber  ^^flanjenjiid^tung  nimmt,  ttjenn  nur  bie  l^flan^en  gerabe 
fo  raeit  ftef)en,  um  ba§  if)nen  eigentumlid)e  J¥ornpro5ent  au?bilben  ju  fCnnen.  5Bir  ertennen  in 
biefem  Srgebni§  einerieit§  bie  regnlierenbe  S[Birfung,  fteldie  bie  93cftocfung  I)infiditlid)  ber  Stonb* 
roeite  au?iibt,  anberfeit^  aud)  ben  (Sinflufe  ber  oerfc^iebenen  2i[f)renau§bilbung,  b.  b-  be^  Deri'djiebenen 
•ji^rengeroidjteS  je  nad)  bem  2Bad}yraum. 

Stud^  be^iiglid)  ber  ^roedmd^igften  ©aattiefe  laffen  fid£)  attgemein  giiltige 
SSorfd^riften  nidE)t  geben;  fie  frfjWanft,  raie  bei  ben  ©etreibearten  iiber[)aupt,  jraifd^en 
2,5 — 5  cm.  3So  bie  ®efa()r  ber  5(u§minterung  Dorliegt,  ift  e^5  rdtlid),  fid)  ber 
oberen  ©renje  gu  nd^ern;  im  trocfenen,  Ieid)teren  Soben  wirb  bagegen  ber  grii^ercn 
•Jieflage  ber  SSor^ug  ju  geben  fein.  Ubrigen§  ift  e^o  n)a()rfd)cin(id[),  ba^  bie  gro^; 
fornigen  „biden"  SSei^en  eine  ftdrfere  (Srbbebedung  Dcrtragen  al§  ber  9ioggen, 
fd^on   au§  bem    ©runbe,    raeil  bie   „®urd)n)ad^fung§energie"   bcim   SSci^en   cine 

*)  2)ieie§  SJerfa^ren  ijat  jebod)  aud)  jeine  (Degner.  Unter  benfelben  befanb  fid)  fein 
geringercr  al§  9B.  5Rimpau,  njeld)cr  fagt:  „(SntpfinbIid)c  SCci.^enforten  fommcn  beffer  burd)  ben 
?Binter,  roenn  bie  '■^flan^en  engc  aneinanber  in  inciter  entferntcn  Siciben  ftet)cn,  wo  fie  fid)  gegen- 
feitig  me^r  Sd)u(3  gemd^ren,  al§  wenn  biefclbc  ^Injalit  ^i^flanjen  (alfo  gleid)e#  Saatquantum 
Borau^gefcjjt)  lueitldufig  in  engeren  9{eil)cn  fte^t  (9ii!§ler-9iimpau,  SBeiienbau,  ®.  127). 


2)er  SBeijcn. 


197 


3lb6.  67.    3u  tief  gebriEter  SJBeijen. 


grof5ere  ift.  ®er  SBei^enfeimling  lauft  fel6[t  unter  fefir  ungiinfligen  58obcnt)er(|a(t= 
niffen  noc^  auf,  joaS  an  bcm  Smpor^eben  don  ©c^oUen  bei  SSerfruftung  bcr 
S3obeno6erfIdc^e  beutlid^  gu  erfennen  ift.  Slbnjeic^enb  dom  Dftoggen  (fie^e  oben 
©.  110)  pa§t  [ic^  bie  bofale  ^notenan^ufung  am  .^almc  ber  ©aattiefe  an,  gniar 
ntc^t  im  3Serf)dItni§  jur  3una^me  berfelben,  aber  bod)  inncrl^alb  genjiffer  ©rengen 
ber  ©rbbebecfung.  SBci  ftcirferer  S3ebccfung  njirb  bie  Seftodung  in  grofeere  ^iefe 
oerlegt.  3^  tiff  9^= 
brillter  SSei^en  ent= 
roicfelt  fid^  fd^rodd^lid^ 
(3lbb.  67). 

28a§  bie  93e= 
ftellung^arbeiten  be= 
trifft,  fo  ift  bereit§ 
oben  errod^nt,  ha^  ber 
SBcijen  bie  93efteIIung 
in  bie  frifd^e  ^nv<i}t 
liebt;  „er  l^at  e§  gem, 
loenn  er  fid^  mit  bem 
gelocEerten  Soben  ^n- 
gleid^  f e^t  unb  auf  biefe 
SSeife  mit  ben  Soben* 

partifelc^en  in  innige  93erii§rung  tritt"  (33Iomet)er).  S)ie  S3efteHung  in  bie  frifd^e 
3urd£)e  ^at  aud^  ben  gro^en  SSorteil,  ha^  hit  ©amenunfrduter  feinen  SSorfprung 
er^alten,  n)a§  bei  ber  anfdnglid^  gogernben  (Sntwidfelung  be§  SBeigenS  fel^r  n)idE)tig 
ift.  93ei  genjiffen^after  Sefteflung  in  hit  frifd^e  g^urdie  toirb,  luenn  mogli^,  ^ftug, 
(Sgge  unb  @demafd)ine  gteid^jcitig  auf  bem  gelbe  arbeiten.  2)ie  SSorbereitung 
fiir  bie  Sriflfaat  foU 
ftet§  burd^  fc^roere 
(Sggen  gefc^ef)en.  (Sin 
Stnwaljen  nad^  ber 
@aat  f)at  unr  bei  ein- 
fd^riger  SefteUung 
nad^  ^lee  eine  S3e= 
red^tigung,  urn  fo  ben 
©c^IuB     be§     2(c!er§ 

^erjufteflen.     Wan 
foH   in    biefem   ^aUt 
hit  fc^were  SSal^e  ber 

^rillmafd^ine  uu; 
mittelbar  fblgen  laffen, 
bann  aber  bicfer  eine  Ieid)te  @gge.  ®a§  ^elb  foU  an  ber  Dberf(ddf)e  nid£)t  gortens 
md§ig  ge!(drt  fein,  fonbern  e§  foflen  oiele  f(eine  Sio^djen  obenauf  ticgen,  n)eil 
biefe  ben  ^flan^en  ©d^u|  genjd^ren  unb  n?ei(  f)ierburcE)  am  beften  bie  SSerfruftung 
be§  5lcfer§  oermieben  wirb. 


Stbb.  68.    SSeijenpflaiijen  Bon  getro^nlic^cr  SJciUjaat. 


198 


S)er  SBeijen. 


^rillmaid^tnen  mit  2)rucfrotIen  {nad}  Xopfer)  §a6en  fic^  bei  bent  SSinters 
joet^en  al§  Dorteil^aft  eriptefen  unb  jtoar  aud^  bonn,  roetin  ein  5(u§n)iiitern  nid^t 
flattgefunben  §at.  ®ie  SSur^elbilbung  tnirb  in  bem  burd^  bie  ©rucEroUen  ju? 
fammengepre^ten  Sobcn  beforbert.  2luc^  finben  bte  ^fldtijcfjen  in  ben  SSertiefungen, 
roeld^e  bte  2)rucfroUen  er^eugten,  tnfolge  ber  Ietc£)teren  €cf)neeanfammlung  einen 
genjiffen  ©d)u^.  3ebod)  ift,  raie  fd^on  oben  @.  110  u.  ff.  betont,  tnt  Stage  gu  befialten, 
ba^  auf  feitdf)tent,  binbtgem  S3oben  tnfolge  ber  ^rudEroUentoirfung  leid^t  SSer? 
fd)lantmung  unb  SSerfruftung  eintreten  fann.  ^^olgt  ein  naffer  ^erbft,  fo  tt)irb 
bie  Saat  gefc^rodc^t  unb  bie  llberrointerung  unfidEier,  wenn  oud^  nid^t  in  bentfelben 
©robe  wie  beim  9?oggen.  (S§  ift  nid£)t  gu  oergeffen,  ha^  bie  ©rudroUen  auf  ben 
fc^wereren  SSei^enboben  fic^  au§  biefent  @runbe  im  SItlgemeinen  weniger  benjd^rt 
t)abtn,  al§  auf  ben  leid^teren  ^J?oggenboben. 

5lu§  bentfelben  ©runbe  ift  aud£)  bie  ^urd^enfaat  auf  binbigem  93oben 
nid^t  o|ne  $8ebenfen,  befonber§  bei  reid^Iid^en  9^ieberfd)ldgen.    Sluf  fold^ent  Robert 

fdllt  e§  unter  biefen 
Untftdnben  nid^t  leid^t, 
ben  rid^tigen  3eitpun!t 
fiir  bie  .^erfteflung  ber 
5urd£)en  ab^upaffen; 
fiir  bie  fpdtere  (Sin? 
ebnung  gilt  ba^felbe. 
®itte  3^rfriimelung 
ber  @rbe  ift  IE|ier  be= 
fonberg  wid^tig,  um 
ber  Sebedung  ber 
^flanjen  mit  groberen 
(Sc^oUen  Dorjubeugen. 
Ob  c§  ber  gurd^enfaat  auf  fd^njerem,  binbigem  33oben  im  feud^ten  ^lima  gelingen 
loirb,  |5"B  5"  faffen,  erfrf)eint  fraglid^.  ^a^  3^^^^"^^^^  foU  bei  SBinternjei^en 
wegen  feiner  fpdteren  Snttuirfelung  bie  33earbeitung  mit  ber  tompletten  SSaljen; 
egge  in  ben  9^eil)en  erft  im  3^rii(}jal^re  erfolgen,  ein  Uberfaf)ren  mit  ber  6tad^el= 
roalge  aflein  im  .^erbft  toirb  aU  nii|lidl)  eradl)tet. 

SSorbereitung  begi  ©aatgutes.  Unter  alien  Sd)dblingen  be§  SSei^enS, 
xotid)t  huxd)  eine  groecfentfpred^enbe  93el^anblung  be§  Saatguteg  Dor  bem  Slnbau 
n}irffam  betdmpft  luerben  fonneu,  fte^t  ber  ©teinbranb  (Tilletia  Tritici  unb 
T.  laevis)  f)infid^tlidt)  feiner  praftifd^en  Sebeutung  an  erfter  @tefle.  ^f^florung 
be§  g'^ud^tanfa^eS  burd^  Steinbranbinfeftion  fommt  bei  alien  angebauten  2j3ci5cns 
artcn  Dor,  am  l)dufigften  unb  oerberblid^ften  jthod)  bei  bem  ©emeinen  SSei^en 
(Tr.  vulgarp)  in  alien  feinen  ^ulttirformen.  ^all^^  feine  Sd^u|3maf5regeln  ergriffen 
njerben,  fann  ber  ©teinbranb  in  mand)en  ^al)ren  gerabegu  ucrl)cerenb  anftretcn. 
?tebft  ber  gleid^  ju  befprerfienben  8amenbei^e  foUlen  and)  jene  5Jcaf3rcgeIn  eine 
gro^ere  Sead)tung  finben,  roeld)e  einer  ^elboerfeudjung  burd)  Sranbpil^e  auf  anbercm 
SBegc  al6  burd)  ben  au^geftreuten  Samen  cntgegenlDtrfen.  (Sine  foId)c  fann  gc; 
fd)C^en:    1.   burd)   53eru)e^ung   be§   Sraubflaubeg   au^   ben   (Sd)tunen,    in   bencn 


Slbb.  69.    aBeiaenppanjeii  ooii  2)tu(fronen«SnII)aat,  Dor  ^JBinter  leitfit  betjaufclt. 


®er  SBeijen.  199 

branbigeg  ©etreibe  gebrojd)en  joirb;  2.  burd^  ©trof)  Don  branbigem  SSetgen,  bag 
in  einem  nid)t  geniigenb  oerrotteten  ©taUbiinger  auf  ba§  ^^^^  gebrad^t  ober  §ur 
^erftellung  Don  ^elbmieten  ufn).  gebraud)t  tuirb.  Sn  beiben  ^^tten  fotlte  auf 
ben  in  ^'^age  fommenben  Sl(fer[tu(fen  fein  SSinternjeijen  gebaut  roerben.  ?tu(^ 
burd^  mit  Sranbftaub  oerunreinigte  ©demafc^inen  ift  eine  93ranbt)erfd)leppung 
erntoglid^t.  5IIIe  biefe  i^aUt  treten  jebocf)  fjinfid^tlic^  i^rer  praftifd^en  S3ebeutung 
roeit  5urucf,  gegeniibcr  ber  Snfeftionsgefal^r,  bte  [ic^  au§  ben  93ranbfporen  ergibt 
bie  bem  ©aatgute  anl^aften.  S^re  SBefdmpfuug  gefd)ie]^t  am  njirffamflen  burd^ 
bie  (Samenbei^e. 

93efannt(ic^  J)at  bie  ©amenbeige  bie  Slufgabe,  bie  ^eimfd^igfeit  ber  93ranbs 
fporen  ju  oernid^ten,  olf)ne  bie  2eben§[d^igfeit  ber  SBei^enforner  wefentlid)  pi  ht- 
eintrddE)tigen.  Sn  biejer  S3e5ief)ung  ^at  bie  nac£)  SSorfdfirift  unfereg  SlltmeifterS 
SuIiuS  ^ii^n  f)erge[tellte  wdfferige  fiojung  be^  ^upfermtriols  („^ii^nfrf)e  Seije") 
bi§  l^eute  trefflid^e  ©ienfte  geteiflet,  unb  wenn  in  Dielen  ©egenben  ®eutjd)Ianb§ 
ber  ©teinbranb  fetten  getoorben  ift,  fo  mu^  bie§  ber  rid£)tigen  unb  fonfequenten 
Slnroenbung  biefeS  ^ittel§  jugefd^rieben  toerben. 

'Slad)  ^ixijni  SSori'c^rift  oertuenbet  man  fiir  275  1  (5  Berliner  @d}efjel)  Soattweijen, 
wetd^e  3!Jtenge  einem  reicf)Uc^  bemeffenen  Saotquantum  fiir  1  ha  entjprtAt,  */.2  kg  ^iipferuitriol, 
aufgelSft  in  103  1  SBaffer  (auf  1  kg  5tupfert)ttriol  2  hi  SBafjer).  ®a§  Stupferials  tuirb  jerftofeeti, 
in  einigen  Sitern  :^eifeen  2Baffer§  aufgeloft  unb  barauf  ju  ber  itbrigen  erforberlid)en  SGBaffermenge 
in  etnen  Sottic^  gebrac^t.  ^ierauf  roirb  ber  SBetjen  eingefdiuttet  unb  bann  tt)iebert)olt  umgerut)rt; 
atle§  an  ber  Oberfldc^e  @c^tt)immenbe  roirb  abgef^Cpft.  S)ie  S6rner  pollen  eine  Cuer'^anb  '^oc^ 
mit  ber  Sdfung  bebecft  jein,  bamit  bet  bem  nac^folgenben  ^tufquetlen  bie  oberen  (5d)ic^ten  nic^t 
trocfen  ju  liegen  tommen.  ®er  \o  eingequeflte  SBeijen  bteibt  nun  12,  ttjenn  er  fe^r  ftar! 
branbig  ift  16  ©tunben  long  ftetjen  unb  hjirb  fobann  ou^gemorfen  unb  ou^gebreitet.  SJad) 
me^rmaligem  SBcnben  ift  er  nod)  trenigen  ©tunben  jur  3Iu§faat  mit  ber  §anb,  nad)  24  ©tunben 
jur  ^lu^faat  mit  ber  SKajc^ine  geeignet. 

9Iud^  bie  Stii^nfdie  Sei^e  ^ot,  roie  oOe  SBeijmittel,  it)re  SUJangel.  Sin  |)auptii6elftanb  ift 
ber,  ta'^  bei  empfinblic^em,  befonber^  notreif  gettiorbeneni  (1911!)  ©aatgut  Xteimfraft  unb  3;rieb=> 
fraft  tt)e)entU(^  gefdiabigt  werben.  9Kan  ^at  be§f)alb  bie  SSertcenbung  einer  1  °/oigen  Sbfung,  in 
bie  ber  SBeijen  nur  burd)  5  aJiinuten  getauc^t  mirb,  empfo:^Ien  (i*in:^artid)e  SJJet^obe). 
§.  S.  SKiiller  unb  @.  SUiolg  ^aben  ba§  SSerfa{)ren  neuerbing^  gefviift  unb  al§  braud)bor  befunben. 
3)er  SSranb  murbe  befeitigt,  bie  Sfeimfraft  be§  SBeigen^  ni(^t  gef^abigt.  2)od)  biirften  bamit 
tk  Srfa^rungen  iiber  ba§  Sin{)artfc^e  33erfa^ren  nod)  nid)t  abgefd)loffen  fein.  (Sin  weiteter 
Ubelftanb  ber  Sfii^ufd^en  93ei§e  ift  ber,  ba'^  bQ§  gebeigte  ©aatgut  nid)t  langere  geit  Uegen  bleiben 
tann,  o^ne  in  feiner  Steimfdf)igteit  empfinbli^en  ^djabtti  gu  leiben.  9Jad)  diteven  Unterfud)ungen 
toon  ©rafimann  bemirfte  eine  SSergogerung  ber  9tu§faat  um  24  ©tunben  nad)  ber  93eijung 
fdjon  einen  erf)ebli(^en  Slu^foQ  an  gefunben  H'eimen.  S§  mu^  bat)er  ber  gebeijte  SBeijen,  nad)* 
bem  er  oberf[dd)Ud)  abgetrodnet  ift,  unoerweilt  angebout  merben,  ba  bie  I'dfung  oom  ^oben 
abforbiert  unb  unf^dblid)  gemac^t  mirb.  58ei  58er55gerung  ber  2lu§faat  ift  bie,  ebenfall^  fd)on 
oon  ffiif)n  empfo^lene  9Jod)be^anbIung  mit  kalt  am  5p[a|e,  b.  i).  ba§  iibergiefecn  unb  ®urd^- 
arbeiten  be§  au^geworfenen  ©aatgute§  mit  ^alfmilc^.  Sluf  100  kg  ©aat  finb  6  kg  gebrannter 
kalt  auf  110  1  Staffer  erforberlid).  gerner  ift  ber  weniger  terle^te  §anbbrufd)meisen  bem  mit 
ber  30'iafd)ine  gebrofd)enen  tjorjujie^en.  2)ie  meiften  ftorn»ei(f^ungen  entflef)en  burd)  fc^arfe 
©cftlagleiftcn  unb  bei  fet)r  rafdjer  Umbre^ung  ber  StrnmmeL  giir  jeben  %aU  ift  e§  geboten,  Dom 
9Koft^inenbruid)=32Bei3en  um  ca.  10  "/„  me^r  angubauen.  SMs,  in  benen  ba#  ©aatgut  auf§  %c\b 
gefd)afft  mirb,  finb  entroeber  abjubriitien,  ober  in  eincr  menigftenS  2*'/oigen  SlupferttitrioUbfung 
ju  mafc^en  ober  in  einer  foId)en  Don  b'*!^  burd)  16  ©tunben  lang  liegen  ju  laffen;  and)  baS 
SiBafd)en  ber  ©demafd)ine,  b.  f).  bf§  @detaflen§  unb  ber  ©aatteitungen  fpflte  nid)t  oerabffiumt 
werben. 


200  5)er  SBetjen. 

©cgeniibcr  bcr  ^ii^nfcfien  SBei^c  bietet  bte  SSertuenbung  be§  ^ormaltn^ 
(3^ormaIbef)Qb)  gur  Sefdmpfung  be§  @tem6ranbc§  ben  SSorteil  grofeerer  ©infad^l^cit. 
@§  empfie^It  fic^  befonberS  fiir  gro^e  Setriebe  unb  l^at  feit  bem  ^iege  infolge 
9J?angel§  an  ^upfertiitriol  an  Slu^brettung  fe^r  gewonnen.  S(^  gitiere  l^icr  bic 
crprobte  ©ebraud^Santoeifung  Don  Dr.  5IppeIs2)a^Iem. 

„Um  jebe  Sd^obigung  ju  uermeibcn,  bcnugt  mon  nur  eine  0,1  "/o'^Sf  Si^i^ng,  b.  tj.  eine 
2)?ifd)ung  tion  ^/^  1  ber  fauflic^en  5ormalbef)t)bIofung  (gortnalin,  f^ormol)  mit  100  1  SBaffec. 
®oc^  fann  man  in  ber  5tonsentrotton  and)  o:^ne  ©efa'^r  bt§  0,2  o/o,  b.  ^.  1/2  1  ber  fouflic^en 
gliiffigfeit  auf  100  1  SSafjer  ge^en.  £)df)ere  Stonjentrationen  ftnb  ju  oermetben,  ia  fie  leid^t 
©d^abigungen  l^eroorrufen.  9(m  fid)erften  unb  tJoHfommcnften  tritt  ber  (£rfo(g  ein,  reenn  man 
bo§  Saatgut  in  einen  gro^en  "iBotnd),  ber  etroa  jur  §alfte  mit  f^Iiiffigfeit  gefiillt  ift,  langfam 
einlaufen  la^t  unb  babei  ftdnbig  umriif)rt.  ®aburd)  fommt  ber  grb^te  Seil  ber  etma  Dor^anbenen 
SBranbtbrner  nadj  oben,  Oon  tvo  man  i^n  entmeber  abid)5pft,  ober  bntd)  5luffuIIen  mit  Seij^ 
fliiifigfeit  abid)memmt.  Sann  la^t  man  ba§'  ©anje  ^/^ — '/a  ©tunbe  ftel^en,  roorauf  man  bie 
gliiifigfeit  ablaut  unb  ben  SBeijen  jum  Srocfnen  auibreitel.  ®ie  ^Beije  fann  me!^rmal§  gebraut^t 
tcerben,  fall§  nic^t  fe^^r  oiel  Sronb,  burc^  ben  bie  gluifigfeit  braun  geffirbt  mirb,  Borf)anben  i[t." 

S)a^  betianbelte  ©aatgut  ift  mbglid)ft  biinn  im  f^reien  ober  an  einem  luftigen  Drte  (Senne, 
©d^iittboben)  au^jubreiten  unb,  tt)enn  nfitig,  fleifeig  ju  rii^ren.  ^n  einigen  ©tunben  i|"t  ber 
SQScijen  faatfertig. 

5Sereinfad^t  fann  bie  SKet^obe  nierben:  1.  bur^  oft  mieber:^oItc§  Sintau^en  be§  2Beijen^ 
in  nid)t  gang  gefiiCten  ©aden  ober  mit  ©adleinrtianb  auSgefc^Iagenen  .f Orben  in  bie  Soi'ung  burc^ 
20—30  Win.,  ober  abcr  buret]  Ubergiefeen  be§  in  §oufen  oufgeic^iitteten  SSeijen?  mit  ber  Sbjung. 
|)ierju  fiub,  fiir  je  100  kg  Saat,  10  1  gliifftgfeit  nbtig,  bie  man  mittelft  ®iefe!anne  atlmd^lic^ 
julaufen  Idgt,  n)df)renb  ber  §aufen  burc^gefc^aufelt  mirb.  ©obann  Idfet  man  ben  mit  -©drfen 
bebecften  |)aufen  2—3  ©tunben  liegen,  roorauf  er  jur  rafc^en  Srotfnung  breit  ju  merfen  ift. 
S)te  Dereinfac^ten  9Jlet^oben  gerod^ren,  befonberg  menu  Biele  58ranbtbrner  Bor^anben  finb,  nicbt 
biefelbe  ©ic^er^eit,  mie  ba§  Dorbefc^riebene  58erfa!^ren. 

5n  neuefter  3^^^  Ut  burd)  ^ollrung,  JReml),  §iltner,  ftiefeling  u.  a.  barauf  auf- 
merffom  gemac^t  roorben,  bafe  bie  ^ormalinbeije,  »on  i^rer  unrid)tigen  Slnwenbung  abgefel^en, 
bie  ^eimtraft  be§  @aotgute§  unter  Umftdnben  fet)r  er^eblic^  ju  fd^dbigen  oermag.  @§  liegt  bie§ 
in  mand)en  ^ixUen  an  bem  gormatin  bjm.  beffen  ^erftellunglraeife  felbft,  oiel  !^dufiger  jebo^, 
mie  e§  fd)eint,  an  ber  med)felnben  (£mbfinbUd)fcit  be§  ©aatgutel  je  nad)  ©orte,  Qa^rgang  unb 
^ertunft.  g§  ift  fe^r  bemerten^roert,  bafi  fid)  bieje,  bie  Seimfraft  unb  Sriebfraft  fc^dbigenben 
©infliiffe  im  (^liefepapierfeimbett  meift  oiel  roenigcr  geltenb  mad)en,  al§  bei  ber  Slu^faat  im  grei* 
lanbe.  ^ier  fbnnen  ungiinftige  93obenjuftdnbe  ju  einem  fe^r  mangel!^aften  ?(ufgef)en  be§  gebeijten 
©aatgute§  fii^ren  unb  fo  cine  SIrt  „9Iu§tt)interung"  oerurfac^en.  9Iud)  ©djdbigungen  bei  Idngerer 
Siogerung  be§  mit  gormalin  gebeijten  2i?ci5en#  finb  beobaditet  morben,  n)e§f)alb  e§  fid)  empfie^It, 
erft  tur^  oor  ber  ©aat  ju  beijen.  „3Serfauf§iaaten  oon  ©aatgutroirtidjofteu,  melc^e  oft  Idngere 
Seit  lagern,  foQten  mit  formalin  uber{)aupt  niri)t  gebeijt  merben"  (^iefeling).  VU§  ein  ibeate§ 
93eijmitte[  fann  bemnad)  audi  ba§  i^ormalin,  tro^  iciner  berjcitigen  33cUcbtt)eit,  nidit  bejeid)net 
werben. 

^iltner  ^at  in  feinem  ©ubiimoform,  ba§  aufjer  ©ublimat  and)  ^oni^Ql^^^^b 
ent^dlt,  ein  9J?itteI  empfo^len^  roeldbcS  forool)!  gegen  haS'  SSei^enfujarium  ([ief)c 
roeiter  unten),  al§  gegen  ben  ©teinbranb  fid)  al§  Juirffam  ertt)ei[t.  ^ic  3Sirtung 
be§  ©ublimoformg  njerbe  nod)  iibertroffen  bnrd)  bag  „SSei5enfnfariol",  ha^ 
aufjer  ©ublimat  f)auptjdd)lid)  nod)  ^nptemitriol  entl)dlt.  §Iud^  ha§'  Ufpulun 
([iei)e  oben©.  115)  ^at  in  ber '^rajri§  gute  (Srfolge  er^iclcn  laffen,  befonbcr'g  beim 
3;aud)Derfaf)ren,  radf)renb  bei  blower  Sene^ung  bie  !©irfnng  eine  nii[id)erc  ift. 
Siner  allgemeinen  ^(nnjenbnng  ber  genannten  quedfilbcr()altigen  "iprdparate  ftel^t 
tt)oI)(  beren  ^od)grabige  ©iftigfeit  entgegen. 


S)er  SaSeijen.  201 

S)a§  uon  i^.  Otranaf  at§  Sci^mittel  empfol^Iene  „^erocib"  (Cerdidym- 
sulfat)  taxm  er[t  nad}  raeiterer  @rpro6ung  enbgiiltig  beurtcilt  toerben. 

333emger  511  empfet)Ien  ift  bei  ber  ©teinbranbbefanHjfung  ba§  ^eifetuafferuerfa^ren 
(fte^e  ©ommerroeijen),  roobei  ba§  ©aatgut  burc^  10  SOlinuten  in  SBafjer  Don  54— 66"C.  roteber» 
^olt  eingetaud)t  with.  ®a§jelbe  erforbert  Ubimg  unb  grofec  SSorfidit  unb  geredt)rt  jubem  feine 
tjoHe  6id)er^eit,  ba  fdbft  bei  56  "  C.  evwarmte  ©teinbranbjporen  nQd)tragIidi  nod)  teimfat)ig  befunben 
tourben  (ff.  ©tiJrmer). 

©agegcn  fann  ba§  JEBoji^en  mit  geiDb^nli^em  SBajfer,  in§beJonbere  fiir  bauerlid^e 
iBetriebe,  nur  beftcng  empfoI)(en  UJerben.  3I|)peI  fagt  bariiber  a.  a.  D.:  „9D'iit  griinblid^em 
f8afd)en  ij't  jroar  ber  ©teinbranb  nid)t  tJbllig  gu  unterbriiden,  bod)  immer  ber  Sefatl  fo  weit  :^erab» 
jufe|;en,  bofe  er  in  ber  @rnte  !einen  nennen^roerten  3lu§fan  t)er»orruft  .  .  .  2So  man  eine 
5;ranfc  ober  einen  langen  93runnentrog  ^at,  fd)iittet  man  ben  SEeijen  fjinein  unb  einige  grauen 
ober  Stinber  reiben  ha^  Saatgut  jwifd^cn  ben  ^anben  burd).  S)en  SBafjerabflufe  ftellt  man  fe 
ein,  bafe  ber  SBajferfpiegel  etma  §anbbreit  iiber  ben  Sbrnern  fte^t.  S)a§  burc^fliefeenbe  SBajfer 
nimmt  oHe  burd)  i^re  Seid}Hgfeit  auffteigenbcn  58ranbfbrner  mit  unb  bur^  bie  SBetoegung  njerben 
bic  in  ben  S3drten  (an  ber  tornfpi|e)  fi^enben  ©poren  tjom  fforn  getrennt  unb  abgejdjmemmt. 
9?ad^  einigen  SlJiinuten  mirb  ber  SOSafferabflufe  abgeleitet,  ber  SBeijen  mit  ^anbfeHen  f)erou§«= 
gefi^aufelt  unb  auf  eine  ^(ane  gum  Srodnen  au^gebreitet.  ®en  ric^tigen  Slugenblid  fiir  bie 
S3eenbigung  be§  aBafd)en§  erfennt  man  baran,  ba§  ta§  SBaffer  flar  abfliefet.  58ei  rafd)em  SIrbeiten 
tt)irb  ber  SBeijen  nid)t  ju  nafe,  jo  bafe  er  balb  nod^  bem  9Iu§breiten  faatfertig  ift." 

33ei  fef)r  [tart  branbigem  SBeijen  empfiefjit  fi^  and)  ba§  2Bafd)en  al^  SSorbereitung  fiir 
bie  grorniaUnbeije. 

9?euefte  3?erfud)e  bon  §.  S.  ajiiiller  unb  (£.  3)1  ol^  ma^en  eine  oerfdjiebene  SJBirtung 
ber  99eijmittd  je  nac^  ber  StuSfaatjeit  bjm.  je  nad)  ber  feimung§temperatur  njatjrf^einlid) ;  je 
niebriger  bie  (e^te,  bcfto  ijbifiv  fei  im  allgemeinen  ber  ©tcinbranbbefaC.  33ei  fpater  9Iu§faat  be§ 
SBinternjeijenS  (®nbe  Dftober),  bie  ju  fef)r  ftarfen  SteinbranbbefaH  SSeranlaffung  gab,  {)aben  aU^ 
gemein  bie  nac^  bem  einfad)en  S3ene^ung§t)erfaftren  angettjonbten  Seijappatate  tierfagt,  n)of)renb 
ha§  2;aud)Derfa£)ren,  bei  bem  bie  33ranbbutten  entfernt  njerben,  aud)  ba  nod)  relatiD  befriebigenbe 
fRefuItate  ergab.    (2)eutfd)e  Sanbro.  ^JJreffe  1919,  9Jr.  65.) 

(Sc|u^  unb  ^flege.  ^iir  hit  tetmung,  b.  ^.  fur  ba§  .^crDortreten  be§ 
3Bur5eI(^en§,  ift  eine  Xemperatur  don  3,5—4  0  C.  erforberlic^,  bagegen  entnjitfelt 
fid^  ber  .^alm  er[t  bei  6,  bei  einigen  radrmeliebenben  ^ulturformen  be§  SSeftenS 
er[t  bei  7  ^  C.,  e§  ift  bie§  bemnac^  bie  SDf^tnimaltcmperatur  fiir  ha§  Sluflaufen, 
b.  f).  fiir  ha^  ^croorfommen  ber  ^fldn5c!^en  au§  bem  S3oben.  Sei  einer  TlitttU 
temperatur  Don  12—15°  C.  finbet  ha§>  5tuflaufen  bom  ^^^tpunft  ber  Saot  an 
geredinet  unb  bei  normaler  ©aattiefe  in  8—10  STogen  ftott.^)  ^ad}  4 — 5 
SBod^en  fangen  bie  ^eimn)ur5eln  an  abgufterben  unb  werben  burc^  anbere  au§  ben 
unteren  .^almfnoten  ^ertiorbred^enbe  SSurgeIn  (^ronentt)ur§etn)  erfe|t.  .^ierauf 
fc^t  bie  Seftodung  ein,  bie  bei  normaler  ©aattiefe  oorjug^weife  au§  bem  ©amen= 
fnoten,  alfo  in  gro^erer  ©aattiefe  erfolgt  aU  bei  bem  D^oggen  (fie^e  oben).  ^em= 
nad^  befi^en  bic  guerft  entfte^enben  SlboentidttJur^eln  be§  SSei^enS  and)  eine  gro^erc 


^)  93ci  fel^r  berfpatetem  §tnbau,  rvie  5.  93.  in  SRiibenmirtfd^aften,  fommt  el  uor,  bafe  ber 
3Bei5en  im  §erbft  iiber^aupt  nid)t  me{)r  feimt  ober  boc^  nid)t  auflauft  unb  in  biefem  3"Ponbe 
iiberttjintert.  2)ie  58eoba(^tung,  ha^  ein  folc^er  SBeijien  tro^bem  normole  ©rnten  liefert,  finb 
ni(^t  gerabe  felten.  2Iu§  bem  9(u^njinterung§jaf)r  1906/07  liegen  93eobad)tungen  Dor,  bafe  fic^ 
ein  im  SlJlarj  aufgelaufener  SSeijen  auffaKenb  beffer  entwtdelt  l^ot,  al^  ber  regelred^t  im  §erbft 
geteimtc,  unb  bofe  and)  bie  Srnte  eine  befriebigenbe  mar.  S5?a^rfd)einlic^  ift  bag  9iifito  einer 
berortig  oerfpateten  ©ntniidelung  burd)  einen  nad)foIgenben  fe^r  giinftigen  SBitterungSberlauf 
befeitigt  morben. 


202  "^^^  SBeijen. 

Xieflagc,  unb  bamit  l^dngt  e§  gufammen,  wenn  bcm  SSeigen  Don  feiten  ber  ^raftifer 
bie  gaf)igfeit  gugejc^tteben  Juirb,  „in  ben  93oben  ^inetn5UtDa^fen".  58e[locfung 
finbet  bei  bem  ed)ten  SSintertoeijen  tm  ^erbfte  in  ber  9f?egcl  nur  in  )el§r  mdfeigem 
®rabe,  bei  fpdter  5lu§faat  and)  gar  nic^t  ftatt.  ®ie  .^auplbeflodungsperiobe  fdHt, 
im  ©egenfa^  gum  5Roggen,  in  ha§  ^riif)ja§r.  SSdf)renb  ber  winterlid^en  9f?uf)e= 
paufe  ftirbt  nid)t  nur  ein  Xeil  ber  SSurgeln,  fonbern  and)  ber  dlteren  flatter  ah, 
urn  bei  beginnenbem  3Sad)§tum  burd^  neue  erfe^t  gu  Joerben.  ©leid^jeitig  finbet 
leb^afte  S8eftoc!ung  [tatt,  bie  in  ber  fdlteren  gemd^igten  Qont  bi§  Snbe  Slpril 
ober  felbft  in  ben  Wlai  ^inein  fid^  erftrecft. 


aibb.  70.    Sanater  aBeijeii  (21  Sage  alt).    C/j:!.)     Saattiefe  2  ciu.    kk  fteimlnotcii.     (Orie-t 

©egen  grofttemperaturen  im  ^eimung^ftnbium  i[t  ber  SSeigen  entfd^ieben 
empfinblid)er  a{§>  ber  9?oggen  (ogl.  Sef)re  Dom  ^fCanjenbau,  Sldgem.  ^eil,  ©.  72): 
bag  eigentli(f)e  Slu^frieren,  tt)eld)e§  auf  ben  93oIumdnberungen  be§  93oben§  beruf)t 
refp.  auf  bem  „@e^en"  be§  93oben§  nac^  bem  5tuftauen,  fann  er  jebod^  infolge 
feiner  tieferen  93en)ur5elung  beffer  oertragen,  b.  f).  er  juirb  nid)t  jo  leidit  au§  bem 
S3oben  gegogen  mie  ber  9toggen,  namentlid)  bann  nid^t,  roenn  er  bereitS  eine 
geniigenbe  9Jtenge  Don  ^toncnmur^eln  gebilbet  l^at;  baf)er  ift  frii^^eitig  gejdter 
SSei^en  bem  Slusifrieren  iDeniger  au«ge|e^t  al^  fpdt  gejdter.  ^txmr  Dertrdgt  er, 
bo  er  fic^  Dor  SSinter  iDeniger  beflodt,  eine  8d)neebede  beffer  aU  ber  JRoggen, 
Weil  er  infolge  ber  geringen  S3Iattmnffc  nid)t  fo  leid^t  „erflirft",  b.  i).  ein  geringcre§ 
§ltmung§bebiirfnig  i)at.  SBafjifd^eiuIid)  l)dugt  e§  bamit  ^ufammen,  ba§  ber  5R>inter: 
roei^en  n)enigcr  t)eftig  unb  njeniger  fjdufig  Dom  €d)nee)d)immel  (Fusjiriiim)  befallen 
roirb  mie  ber  Oioggen.  5)agegen  leibct  er  mc^r  burd)  faltc  2lMnbe  bei  fd)neelofcm 
groft.     3)en  befteu  ©d}u^  bagegeu  bietet  eine  mit  gcuiigenb  gro^cn  iRlbfjen  bebecfte 


3)er  aBctjen. 


203 


Stc!erfld(^e,  bie  ben  ©d^nce  and)  beffcr  feft^alt  ([ief)e  oben  Sinleitung).  @g  t[t 
ba^cr  eine  gu  weitgcl^enbe  3^rfi^iii^f^ii^9  ^^^  Dbetfldd^e  gu  Dermciben. 

^dufiger  al§  ba^  .^eiaugf)eben  unb  5lbrei§en  ber  SBurjeIn  burd£)  ben  groft 
fd^eint  bet  anfialtenbem  ftar!en  groft  o^ne  6d)neebe(fc,  namentUd)  am  SluSgange 
beg  SSinterg,  ein  einfad^eS  SSertrocEnen  be§  SSei^eng  Dor^ufommen,  inbem  bie  am 
iEagc  im  @onnenfdE)cin  auftauenben  SSldtter  oerbunften,  iodl^renb  bie  2Bur5eIn, 
njeld^e  in  ber  noc^  gefrorenen  (£rbe  ftecEen,  !ein  SSaffer  gufii^ren  fonnen  Snbeffcn 
fommt  aud^  n)irt(icf)e§ 

©rfrieren    bei    bem  "^     if]  '  i 

SBciaen    oor,    jobalb  ^^^     ^*^^  '''' 

bie  fd^ii^enbe  ©df)nee= 
bedEefe^ltunbbieXem^ 
peratur  auf  —  22  bi§ 
-  25  0  C.  ^erab[inft, 
tt)ie  bie§  5.  93.  in 
©eutfd^Ianb  in  bem 
beriid^tigten  SSinter 
1900/01  melenortgber 
gall  war.  ©ieSSei^en^ 
^oc^3ud)ten,  nament= 
lid^  ber  Square  head, 
finb  bamalS  mit 
wenigen  5lu§na^men 
gugrunbe  gegangen, 
JDd^renb  bie  Sanb= 
toei^en  [ic^  JuenigftenS 

teilroeife  er^alten 
fatten.  S)ie  ©efa^r 
be§  2ln§n)intern§  refp. 
@rfrieren§  joar  im 
SBinter  1900/01  be§= 
l^alb  fo  gro§,  ioeil 
ein  milber  ©pdt^erbft 

nnb  SSornjinter  deranging,  tooburd^  bie  ©aaten  „getrieben"  lourben,  WaS  [ic  bei 
ben  nad)fotgenben,  don  eifigcn  SSinben  beglciteten  ^al^Ifroften  nur  nod)  empfinb; 
liefer  macf)te. 

Slud)  in  ben  ^ai)ven  1906/07,  1908/09  unb  1911/12  roaxen  bie  Sd)aben,  raeld^e  bie 
Sidfopftueijen  unb  anbere  §o(i^5ud)ten  eriitten  flatten,  red)t  bebeutenbe,  tDafjrenb  bie  nid)t  ober 
roenig  Derebelten  Sanbraffen  tiiel  reeniger  mitgenommen  murben  ober  berf(l)ont  geblieben  finb. 
Sejiiglid)  ber  ftrengen  grofte  tm  ^a^uar  unb  gebruar  1912  in  ber  <)Srobinj  Comment,  ttjeld^e 
bie  Square  head=33e[tanbe  unb  gerabe  bie  ertragreid)ften  (©trube^  2;idfopf)  am  orgpen  jd)abigten, 
iagt  S.  Stdrmer:  (Selbft  bei  boKftcinbig  au^gerointerten  geJ^ern  fonnte  man  fe^en,  bafe  bie 
fteinj'te  ©enfung,  in  ber  fid)  ber  ©d)nee  :^a(ten  fonnte,  einen  geniigenben  SBeijenbeftanb  seigt. 
@in  neuerlic^er  93ett)ei§,  toa§  ber  ©c^neef^ug  bebeutet,  9Benn  bie  ^raftifcr  einen  bur^  ben 
SSinter  ftarf  mitgenommenen  SBeijen,  ber  nur  einen  fe^r  liidigen  SBeftanb  ermarten  la^t,  um- 
pfliigen,  urn  an  feiner  ©telle  ©ommermeijen  ju  bouen,  fo  tun  fie  ba§  9?id)tige,  benn  bei  tiidigem 


9tbb.  71.    Sanater  aSeijen   (33  lage  o(t).    '/^  nat.;@r.    ©aatttefe'5  cm. 

sw  ©omenttjurjetn ;   kw  Sronenluurjeln,  ou§  bem  SeftoctungSfnotcn 

^erborbredfienb.    (,Drig.) 


204  '^^^  3Betjen. 

58eftanb  i[t  bie  SBerunfrautung  gro|,  anberjeit^  ^at  andj  ber  S:^Ue|aIpetcr,  nttt  bent  man  in 
folc^en  fallen  nad^ju^elfen  pflegt,  getcfi^nlic^  ftarfen  SRoftbefall  jur  golge.  2Iuc^  werben  burc^ 
groft  gef^roac^te  Seftanbe  Iei(^t  burd^  ben  3Beijen:^olmt6ter  (Ophiobolus  herpotrichus  Sacc.) 
gefrfidbigt. 

S)ie  2Bir!ungen  ber  [taucnben  9^affe  b^xo.  ber  mangelnben  S)urd)Iuftung 
bc§  93oben§  in  milben  SSintern  ober  bet  Seginn  be§  grii^ja^r^  nad^  bem  Slb- 
fd^melgen  be§  @(i)nee§  werben  Dom  SSeijen  bc[fer  oertragen  al§  oon  bem  9f?oggen; 
aud^  gegen  liberftauungen  im  ^rii^ja^r  erioieg  er  fic^  bei  geringer  SSaffertemperatur 
in  fe^r  bcmerfen§tDertem  ©rabe  JoiberftanbSfd^ig. 

®ur(^  5tu§n)intern  gejc^dbigte  refp.  au§  bem  S3oben  gejogene  ©aaten 
mitffen  im  ^i^ii^ja^r,  nacf)  bem  SIbtrocinen  be§  ^elbeS,  am  beflen  mit  ber  6am= 
bribgesSSalge  iiberfaf)ren  luerben,  wa§  fid^  namentlic^  auf  einem  tocEeren,  murben 
53oben  al§  nii|lic^  ertoeift,  tod^renb  auf  einem  fdjJDeren  S3oben  bie  nod^  t)or= 
§anbenen  ^arten,  fantigen  ©rbflumpen  ben  ^flangen  burc^  ha§>  SZieberiualgen 
©d^aben  brtngen  fonnen.  <Bii)road)  hnxd}  ben  SSinter  gefommene,  frdnfelnbe 
©aaten  fonnen  burd)  eine  Sopfbiingung  mit  t£^ilefalpeter  tDefentlic^  gefrdftigt 
Werben.  3Sor  ber  5lnn)enbung  Don  S§ilefalpeter  bei  SSeijen  mit  gu  bunnem 
S3eftanbe,  b.  1^.  mit  ju  raenig  ^flangen  pro  gldd^eneinfjeit  Joirb  jebod)  gettjarnt. 
Sn  biefem  ^a\lt  rairb  burd£)  bie  ^opfbiingung,  namentlid^  JtJcnn  ber  SBoben  an 
unb  fiir  [ic^  nic^t  ftidfftoffarm  ift,  leid^t  eine  iibermd^ige  Slattbitbung  ]§ert)or= 
gerufen  unb  jold^er  SSeijen  pflegt  fe^r  Ieid)t  oom  9^oft  gu  leiben,  uugleid)md|ig 
gu  reifen  unb  fd)Ied^te  oerfd^rumpfte  Corner  gu  geben  (2S.  JRimpau). 

Sm  ^^ii^ja^re  geiod^rt  ber  SSeigen,  ber  fid)  oor  SSinter  nid)t  geniigenb 
beftocft  i)at,  oft  ein  traurigeS  S3ilb  unb  man  fii^It  fidf)  oerfud^t,  if)n  oerloren  ju 
geben  b^ro.  eingupfliigen.  Sebod)  mu^  man  mit  biefer  S!}?a|regel  oorfid^tig  fein, 
ia  er  fid)  in  raenigen  2Bod)en  oft  iiberrafd)enb  erf)olt.  2)ie  Joo^Itdtigen  SSirfungen 
be§  Ubereggeng  ber  SSei^enfaaten  im  ^rii^jal^r  fonnen  nid)t  beffer  al§  mit  ben 
SBorten  ST^aerS  gefennjeic^net  roerben:  „2Benn  im  i^riit)ja^r  feine  58egetation 
eben  beginnt  unb  ber  Soben  genugfom  abgetrodnet  ift,  fo  gefd^ie^t  i^nen  immer 
burd)  ein  frdftige§  (Sggcn  mit  eifernen  Qinkn  eine  gro§e  SSot}ltat.  SDaburd)  toirb 
bie  SSinterborfe  gebrod^en,  bie  SIderfrume  jnieber  in  23crbinbung  mit  ber  5itmo; 
fp^dre  gefe^t,  eine  frifd)e  geliiftete  ®rbe  an  bie  neu  auStreibenben  ^rouenjourgeln 
gebrad^t,  bie  ^flangen  gu  me^rerer  93eftaubung  gereigt  unb  jungeS,  f)erDorfommenbeg 

Unfraut  gerftort SSeun  ber  5Ider  unmittelbar  nac^^er  (uac^  bem  Sggen) 

juic  ein  frifd)beftellter  ausfie^t,  fo  ba^  man  faum  ein  griineg  93latt  barauf  iual^r; 
nimmt  unb  nur  blo^e  (Srbtrume  ha  gu  fein  fd)eint,  bann   ift  e§  am  beften  ge= 

raten dlad)    8   ober    14   Xagen,   nad)   Sefc^affen^eit    ber   SBitterung, 

ipirb  man  bie  ^flangen  neu  ^eroortreibenb  unb  ben  3ldcr  loeit  bid)ter  bamit 
belegt  finben,  al§  eineu  anberu,  ber  bicfe  tt)of)Itdtige  Operation  uid^t  au§geftanben 
f)at."  e§  ift  t)ingugufiigen,  ha^  bie  ^rogcbur  am  beften  mit  mittelfd)tT?cren, 
gerabginfigen  Sggen  am  ©pdtnac^mittage  gefd)icl)t.  ^ommt  balb  barauf  Oiegcn, 
fo  ift  ber  (Srfolg  gefid)ert.  SSo  ber  fdjUJere,  an  abfd^ldmnibareu  ^eilen  reid)e 
93oben  im  grii^jo^r  ftarf  gufammcngefd)lagen,  b.  I).  ocrl)drtet  ift,  faun  bie  ©ggc 
burd^    ba§   ^erau§rei§en    Don   ©djoUen    unb  Slo^Iegen   ber  '!|5flangcn   na^teilig 


3)er  2Beijen. 


205 


wirfcn.  3n  biefem  %ati.  tft  gur  SSorbcuge  t)orf)erigc§  Ubcrfaf)ren  mit  eittcr  8tad^el= 
walje  5U  empfe^len. 

®ie  X^aerfc^e  Slnfid)t,  ha'^  bem  SBetgen  burdf)  bn§  Ubereggcn  „immer" 
cine  SBo§Itat  gefdE)ef)c,  bebarf  aUerbingg  ctner  (Sinfc^rdnfung  unb  gilt  Dor5ug§= 
Weijc  fiir  bic  ©egenbcn  mit  feud^tem,  regenreid)em  ^i^uJ^ja^r.  ©cI)on  im  Oflcn 
^eutfd^lanbg,  wo  bie  STaubilbung  eine  geringe  ift,  ber  93oben  rofd^  abtrocfnet  unb 
bic  2;emperatur  rafd^  anfteigt,  mu§  man  DorficEitig  bamit  fein,  b.  1^.  feudjte^ 
SScttcr  abnjarten,  bagegen  bei  jEroden^eit  ba§  @ggen  aufgeben;  fur  ha^  auS* 
gefprod^en  tontincntale  ^lima  pa^t 
c§  uberf)aupt  ni(i)t.  SnberUngarifd^en 
Xicfebcne  bringt  ftdrfere§  @ggcn  bie 
@efaf)r  eiuer  au§giebigeren  33eftocEung 
unb  eincr  SfJeifeDergogerung  mit  \\d}, 
bie  unter  ben  bortigen  flimatifd^en 
^JSer^dltniffen  Ieidf)t  oerJ^dngni^DoU 
roerben  faun. 

3So^l  nur  jelten  wirb  ha§ 
Slbeggen  uppiger  SBintertueigenbeftdnbe 
im  j^riifija^re  gum  fpejieUen  S^edt 
ber  ^orbcuge  gegen  ba§  fiagern  Dor= 
genommen.  ^o^  man  burd^  ein 
tiid)tige§  libereggen  ben  ^tt)ecE  erreic^en 
fann,  ift  [id^er,  benn  bie  ©ggenjinfen 
rei^en  fe^r  ga^Ireid^e  ^flangen,  be= 
fonberg  bie  fcfttodd^eren,  jd)Ied£)ter 
eingerourjelten,  au§>  bem  S3oben  unb 
Derbiinnen  fo  ben  33eftanb.  Stud^ 
l^at  bie  Operation  gegeniiber  bem 
Slbtoeiben  ben  SSor^ug  einer  befferen 
9f{egu(ierbarfeit.  ©leic^UJO^I  i[t  aud^ 
ba§  Stbeggen  nur  a(§  ein  9^otbe^etf 
gu  bctrai^ten,  faU§  ^ierburd^  ha§ 
Sagern  befdmpft  merben  foil. 

2)a§  S3e^ac!en  be§  SSeigen^ 
finbet  am  ^dufigften  in  3urferriiben; 

luirtfcE) often  mit  .^od^fultur  unb  bei  einer  ailei^enentfernuug  don  menigften§  20  cm 
ftatt,  fobalb  bie  Slrbeit  nid)t  mit  ber  .^anb,  fonbern  mit  ber  ^ferbel^acfe  erfolgen  foil. 
Se|tere  mu^  ben)egtid^c  9J?effer  f)aben,  bie  fid^  bem  STerrain  ooUfommen  anfd)micgen 
unb  cine  ^^orm  befi^en,  burd^  mclc^e  ha§  ^Bewerfen  ber  ^flanjen  mit  Srbe,  felbft 
njenn  man  bi§  bid^t  an  bie  ^flanjenreilien  ^ran^acft,  oermieben  njirb.  Slu^er 
ber  Siiftung  be§  93oben§  unb  ber  ^onferoierung  ber  ^^eudfitigfeit  in  ben  tieferen 
6cf)idf)ten  fommt  I)ierbei  J)auptfd(^IidI)  bie  ^ierburdf)  bemirfte  Sefdmpfung  ber  Un= 
frduter,  befonber§  ber  5lc!erbifteln,  ^ornraben  unb  ^ornblumen  in  58etrarf)t;  foweit 
biefe,    namentlic^    bie  Stcferbifteln,   in  ben   9ieil)en  gnjifc^en    ben  SBeigenpflanjen 


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3166.  72. 


SOJeijeiipflansen ;  a  aii§  bem  geeggten,  b  au§  bem 
ungeeggten  ^^eil. 


206  "^^^  SSeijen. 

ftcl^en,  foEten  fie  im  ^rii^jal^re  auggeftocf)cn  toerben.  Sm  fontinentalen  ^{\ma 
unb  auf  drmeren  S3oben  toirb  ber  (Srfolg  be§  93ef)acfen§  oft  unfid^er,  ja  e§  fann 
ba§  S3e^acfen  in  trocfenen  ©cgenbcn,  inbem  e§  bie  S3efto(fung  beforbert  unb  bie 
S^tcife  Der^ogert,  felbft  ©(i)aben  bringen.  93ef)a(fen  bei  6  3ofl  (ca.  16  cm)  9fJei^en= 
entfernnng  gab  bei  ben  SSerfud^en  be§  SSerein§  gur  ^orberung  be§  Ianbn)irtfc^QftI. 
SSerfud^Stnefen  in  Cfterreicf)  (.^eft  VI,  1891)  entlueber  einen  fe^r  geringen  ober 
gar  feinen  ober  einen  negatioen  Srfolg;  in  mand^en  g^dllen  tourbe  gttiar  ber  (Srtrag 
burd)  haS:  ^adtn  etroaS  gefteigert,  ber  (Srtrag  ber  unbel^acEten  2)rillfaat  bei  4  QoU 
(10,5  cm)  jebod^  nic^t  erreidjt.  5Iber  and)  in  einem  feud^ten  ^(ima  fann  ha§ 
Se^aden  auf  einem  fd^roeren,  n)affer^altenben  93oben  unter  Umftdnben  ©dEiabcn 
bringen.  ®a§  ^acfen  beru^t  ^ier,  mie  ^oppenftebt  betont,  nur  auf  einem  So^= 
bred^en  oon  (Srbftiiden.  ^ierburd^  Joerben  bie  feitlicf)en  SSurjelfafern  blo^gelegt 
unb  burd^  bie  bann  in  jebem  5rii!)ja^r  (in  9?orbbeutfdf)Ianb)  eintretenbe  £dIteperiobe 
mit  Oflwinb  beginnen  bie  ^ftan^en  gu  frdnfein  unb  gel^en  ein. 

3So  ba§  58ef)acfen  unteibleibt,  follte  ha§>  Sdten  womoglidt)  nid^t  unterlaffen 
roerben,  n)eld)e§  fid^  burd^  bie  ^o^eren  (Srtrdge  be§  SSei^enS  nidjt  nur,  fonbcrn  aud^ 
burd^  bie  erleic^terte  ^ultur  ber  nacf)folgenben  ^riic^te  (3.  S3. 3uderruben)  bejal^lt  mad^t. 

liber  bie  SSirfung  be§  53e§dufe(n§  unb  ber  ^urcEienart  ift  ha^  im  SlUgemeinen 
^eil  (S.  26  u.  ff.)  unb  bei  bem  S^oggen  ©efagte  CB.  Ill)  gu  oergleid^en. 

SlHgemeine  SSorfdfjriften  iiber  ba§  SSal^en,  @ggen  unb  Sel^acEen  laffen  fid^, 
wie  fcf)on  au§  bem  oben  ©efagten  f)erDorgef)t,  nid)t  geben;  ebenforoenig  jpie  iiber 
bie  ^opfbiingung  mit  S^ile.  Um  begiiglid)  biefer  9Jca§regeIn  haS'  9?td^tige  gu  treffen, 
ift  nid^t  nur  ein  n)iffenf(^aftlicf)e§  SSerftdnbni§  ber  2(rt  unb  SSeife  il^rer  SSirtfamfeit 
erforberlid^,  fonbern  aud^  ja^retange  praftifd^e  (Srfa^rung  mit  9?iicffid)t  auf  ha§^ 
SSer^alten  be§  oorliegenben  S3oben5  unb  be§  angebauten  SSeigen^  unter  oerfc^iebenen 
SSitterung§umftdnben. 

®a§  ©d^ropfen  mitteig  ©enfe  ober  (Sid)e(  bei  iippigem  2Bud^§,  um  bem 
fiagern  oorjubeugen,  follte  unter  alien  Umftdnben  nur  al§  ein  S^olbe^elf  betrad^tct 
werben.  jDer  (Srfolg  ift  unfic^er  unb  ^dngt  ^auptfddf)(idf)  oon  ber  fpdteren  SBiltcrung 
ah.  5tm  fic^erften  fann  man  bem  Sagern  burd^  S8orfidE)t  in  ber  N=®iingung,  burd^ 
^rillfaat  in  weiteren  9^ei^en  unb  Slu^toal^I  fteiff)almiger  ^ulturformen  (roenn  tuns 
(id))  begegnen.     (3Sgl.  ©etreibelagerung  ©.  36  u.  ff.) 

9?a§fa(te  2Bitterung  fann  ber  SSei^en  lod^renb  feiner  58egetation  oiel  roeniger, 
at§  todfjrenb  ber  n)interUd)en  9tu^epaufe  nertragen;  er  dnbert  banad)  gleid)  feinc 
i^arbe,  rairb  l^eUer,  mel^r  gelblic^^grun  unb  ftellt  al^balb  fcin  35?ad)§tum  ein. 
6d)roffer  SBed)feI  oon  9iegen,  Xan  unb  ©onnenfd^ein  oerfd^Iimmert  biefen  ^ranf^eit§= 
5uftanb,  in  Joeldjem  ber  SSeigen  fiir  parafitdre  (Srfranfungcn,  bcfonber?  Dioft,  fel^r 
empfdnglid^  ift.^)     SS^nn  roarmeS,  beftdnbigc§  SSetter  eintritt,  cr^olt  er  fid^  jebod^ 

')  giir  ben  fe^r  ftarfcu  (Sclbroftbefall  bc^  SSJcijeng  in  ben  5Q{)rcn  1914  unb  1916  »t)urben 
SBac^^tumsftorfnngen  ocrantroorllid)  gcmadU,  bie  buret)  2^rocfenI)eit  be§  33obeut'  unb  folte  5Ji3d)te 
im  9(pril  Derurjad)!  luaren.  6^  wax  auffcitliQ,  baft  in  biefen  3iii}rcn  ber  ^ictfopfmeijen  (Square 
head)  burrf)  ben  ®elbroft  bejonber^  ftarf  ju  Iciben  ^afte.  ?lud)  ein  Sinfluj}  ber  i^oifriidite  auf 
ben  ©elbroftbefotl  mad)te  fid)  geltenb.  'ilm  roenigftcn  ro[tig  wat  ber  ^^ei'jen  nod)  3"c^»'r'-'ii^f"» 
bei  benen  burd)  2:ieffuUur  bie  SyaffcrOfononiie  giinftig  geregelt  luorben  luar.  2)ie  "Jid{)e  Don 
aBancrflnd)en  unb  3Bie|en  I)Qt  ben  (Mclbroftbefall,  jebenfaDS  infolgc  Dcrftarfter  a:aubilbunfl,  gc- 
fflrbcrt  (.<p.  e.  aKuller  unb  2«oIj), 


3)er  SaSeijen.  207 

xa\d}  njicber.  33i§  jum  ©d^offcn  liebt  er  regenreic^eS,  roarmeg  SSetter,  in  ber 
^Bliite^ett  Zxodtnf)tit  unb  SSarme,  in  ber  ^eriobe  ber  9ieife  eine  md^ig  feud^te 
SBitternng.  Sei  an^altenber  ^iirre  unb  trodenen  SBinben  reift  er  gu  jc^nefl,  b.  i). 
joirb  er  leid^t  notreif.  ^agegen  beforbern  na§falte§  SSetter  unb  fd)tt)ere  9ftegen= 
gii[fe  ba§  fiagern. 

9?od)  nic^t  geniigenb  aufgefldrt  ift  bie  naditeilige  SBirfung,  roeldjc  bie  jog.  trocfcncn  -Jiebel 
in  Dfteuropa,  bejonber^  an  ber  iffiolga,  ober  ani)  in  Ungarn,  93ulgarien  unb  3tumanien  bei 
bem  35?ei5en  t)erurfad}en.  5eud)te  ^JJebel,  irie  folcJ^e  im  5Dfai  unb  ^uni  nomentlic^  in  {^lufetalern 
auftreten,  begiinftigen  o^ne  ^rage  bie  9f{oftgefa^r;  befonber^  bie  ©tromniebcrungen  bet  3:^ei6 
unb  ber  S)onQU  finb  in  biei'er  Sejie^ung  beriiditigt.  2)ie  ©d)abigungen  burd)  ben  trodenen 
^ebel  an  ber  2Botga  f)aben  aber  bamit  nid)t§  ju  tun.  38enn  bie  in  bet  ruffifc^en  Ianbttjirtjd)aftli(j^en 
Siteratur  gegebenen  8cl)ilberungen  auf  rid)tigen  SSeobad^tungen  beru{)en,  f)anbelt  e§>  fid)  bei  biefem 
trodenen  9?ebel^)  urn  maffenf)aft  in  ber  Suft  jd^mebenbe,  aug  bem  fernen  Often  :^erbeigefii^rte 
8taubteilc^en,  bie  in  bi^^er  unbefannter  SBeife  bie  ffiornentttjidelung  bei  SBeijenI  be^inbein 
ober  floren. 

D'^eife  unb  @rnte.  ®er  ^^itpiti^^t  ^er  9f?eifc  be§  SBeijenS  ift  je  nad)  ber 
geograp^ifdien  Sage  benfelben  ©efe^maBigfeiten  unteriuorfen,  To'it  jene  be§  9?oggen§ 
(fie^e  ©.  86  u.  ff);  bie  SDauer  be§  SnteroaUS  graifc^en  ©liite  unb  9f?eife  f)dngt  Don 
bcnfelben  flimatifcfien  5Dtomenten  ah.  ^infic^tlid)  ht^  Oleifepro^effeS  Derujeifen  toir 
auf  bie  in  ber  aflgemeinen  S^arafteriftif  ber  ©etreibearten  gegcbene  SarfteHung, 
toeld^e  fid^  auf  bie  Unterfud)ungen  ^oxoazU§>  griinbet,  bie  ^auptfdc^(irf)  ben 
^ei^en  betrafen.  ^anaci^  ift  ber  ric^tige  3fitpii^^t  gur  (Srnte  gegeben,  UJenn  bie 
Corner  ber  frdftigeren  5J[§ren  in  ber  St^renmitte  in  bie  ©etbreife  treten,  tuobei.bie 
^'orner  an  ben  ©pi^en  ber  9(§ren  bereitS  uollreif  gu  fein  pftegen.  SSerlduft  bei 
fe^r  ^ei§em  unb  trorfenem  SSetter  ber  ^teifeproge^  fe^r  fd^nefl,  fo  ift  in  iDenigen 
Xagen  ber  geeignetfte  9J?oment  gum  9)?d^en  Doriiber  unb  bie  (Srnte  mu^  auf  gro^en 
^Idd^en  unb  bei  ungureid^enben  2lrbeit§frdften  grof3tenteiI§  in  ber  SSoHreife  Dor; 
genommen  roerben.^)  3u  Ungarn  wirb  ber  fe^r  glafige  SSeigen  au§  ber  gro^en 
Xicfebene  („S3anater",  ^SE^eiBroei^en"  u.  a.),  ben  man  „fta§(ig"  nennt,  unb  jpelc^er 
fidf)  „^art  xoit  ©laSperlen  greift  unb  raufd^enb  burd^  bie  §^nger  gleitet",  burd) 
moglid^ft  geitigeg  93cd§en,  „fobaIb  ber  ^ern  feine  Wild)  me^r  geigt",  bur(^  allfo; 
gleid)e§  Slufbinben  unb  5(u[fe^en  in  ^reuje  er^alten.  S)iefer  ®runbfa|  he§  fo= 
fortigen  Stufbinben^  tt)irb  im  feud^teren  SSeften  felbftrebenb  fo  ftreng  vok  moglid^ 
einge^alten  werben  miiffen,  ba  ha§>  iippige  6tro|  be§  SSeigenS  fid^  fd^roieriger 
trodfnet,  al§  ha^  feincre  D^oggenftro^,  unb  ber  SSeigen  iiberbieg  nod^  leid^ter  au§= 
rod^ft.  Snbeffen  ift  gmifc^en  SSeijen  unb  SSeigen  ein  Unterfd)ieb  gu  macf)en;  ^art? 
fornige,  in  ber  Stfjre  locfere  unb  fa^(e,  begrannte  Slulturformen  neigen  tt»eniger 
gum  5(usioac^fen,  aU  weidE) fornige,  be^aarte  unbegrannte  gormen  mit  fe§r  bidt)tem 
^ornerbefa|. 


^)  SSon  ben  S3auern  oil  „giftige"  'iilebei  bejeidjnet. 

*)  5)aft  baburd)  bie  Jlorner  „g(afig"  ober  „f)ornig"  roerben,  mie  feinerjeit  3:f)oer  unb 
@d)roerj  be^auptet  f)aben,  unb  tt)ie  man  ^eute  ncd)  toon  ^rafiifern  Ijorcn  fann,  f)at  DJottjacft 
bei  feinen  Unterfud)ungen  fiber  bal  JReifen  bei  ©etrcibel  nidit  bcfldtigen  fflnncn.  SEnr  fallen 
bie  'JMngelegen^eit  bamit  nid)t  fiir  abgefditoffen,  ba  ein  fd)arfel  9iad}trodnen  ouf  bem  §alm  bei 
trodenem,  I)eifeem  Sffietter  immer^in  geroiffe  SSeranberungen  bei  SJJe^ltdrperl  in  ber  be^eidineten 
SRichtung  jur  i^olqe  ijaben  fbnnte. 


208  '^^^  SBeisen. 

^infid^tlidf)  ber  Xrocfnmtg  auf  bem  ^dht  ift  ha§  im  erften  Slbfc^nitte  unb  ba^ 
beim  3?oggen  ©efagte  gu  t)ergleid)en.  ^iir  bte  Sctnber  be§  frii^eren  £)fterreic^;Ungant 
ift,  abgefe^en  Don  ben  ©ebirg^lcinbcrn,  ha§>  5Iuf[leIIen  in  ^reugen  (^Tcujmanbeln) 
bie  beim  SSei^en  am  ^aufigften  geiibte  Xrocfnung^met^obe.  .^ierbei  loerben  gundc^ft 
2  ©arben  mit  i^ren  S(f)ren  gegen;  unb  iibereinanber  gelegt  unb  fobann  2  Joeitere  in 
^eugform  queriiber  in  berjelben  SBeife.  SOtit  4  weiteren  ©arbenpaoren  n^erben,  wie 
angegeben,  bie  Slrme  be§  ^eujeg  txi)bi)t.  Dbenauf  fommt  eine  ftdrfer  gebunbene 
@arbe,  hit  man  nom  Slrof)banbe  ah  in  4  Siifc^el  teilt,  unb  bie  berart  auf  ha^ 
^reug  gefe^t  roirb,  ha'^  bie  Siifc^el  gttjifdien  ben  SIrmen  be§  ^reugeS  ^erab^dngen, 
iDoburd^  ben  barunter  befinblic^en  St^ren  ber  ^teugmanbclgatben  S(^u|  dor  bem 
Seregnen  geboten  ift.  ®Ietd)n)ol^I  erfolgt  l^ier  bo§  9kd)reifen  langfam,  ha  bie 
.^auptmaffe  ber  5t§ren  ber  ©onne  unb  ben  trodnenben  SSinben  nid)t  au§gefe|t 
ift.  ^ingegen  ioirb  ha§  <Bivoi)  burdE)  an^altenben  D^iegen  befonberS  an  ben  53anb= 
fteHen  ftarf  burc^ndfet.  Urn  aud^  bie  unterften  am  Soben  liegenben  ©arben  gu 
fd£)ii|en,  pftegt  man  (nad^  @.  ^rafft)  bie  ^reuje  in  ©d^Iefien  auf  ©tangen  gu 
fpie^en,  bie  unten,  50  cm  oom  93oben  entfernt,  mit  einem  Ouerfiolgc  oerfe^en 
finb,  haS:  a(§  ?(uflagerung  fiir  bie  Sobengarben  bient. 

33ei  bem  9ioggen  ift  bereitS  erjod^nt,  ha^  in  regenreidt)en  ©egenben  ha§ 
^uppenfe^en  ben  beften  @d)u^  gegen  ^urd^ndffung  gerad^rt  unb  e§  loirb  ^infid^t^ 
Iid£)  ber  2lu§fii§rung  auf  ha^^  ©efagte  oerroiefen.  S3ei  fet)r  ftarten  (5trof)ernten  rairb 
man  felten  fo  oiel  SIrbeitSfrdfte  f)aben,  um  ben  SSeigen  forgfdltig  in  ^uppen  ju 
fe|en.  Man  be^ilft  fic^  baf)er  in  oielen  ©egenben,  in  Socmen,  9J?dt)ren  unb 
anberrodrt^,  burd^  ha§  rafd^cr  ju  bewerfftetligenbe  Stuffteflen  ber  ©arben  in  ^ut; 
manbein,  toobei  an  eine  in  ber  9J?itte  ftet)enbe  ©arbe  je  2  unb  2  ©arben  freug; 
ujeife  angele^nt  roerben.  ^a§  SSerfa^ren  toirb  mit  2  toeitcren  ©arbenpaaren,  bie 
bie  erftcren  bccEen  miiffen,  toieber^olt.  Obenauf  fommt  bann  eine  gegen  bie 
^errfdienbe  2Binbrid)tnng  gclcgte  ©arbe  (§ut,  >^aube),  ioeIdt)e  na^e  ben  ^^i^ren  im 
©tro§  eingefnicft  roirb. 

9}?e]^r  8rf)u^  a(§  ^reugmanbeln  unb  .^utmanbeln  gen)dt)ren  bie  gro^en  au§ 
15 — 25  ©arben  befte^enben  ^uppen  mit  Sc£)u|matte  au§  D^oggenftro^  unb  ge- 
teertem  Sinbfaben,  beffen  @nben  mit  .^afen  unb  Dfen  miteinanber  oerbunben 
loerben.  5)a§  SSerfa^ren  ift  aber  umftdnblirf)  unb  relatio  foftfpielig  unb  wirb  nur 
au§naf)m§n)eife  angcmenbet. 

@6  ift  felbftoerftdnblirf),  ha'^  and)  bie  ©ri)§e  ber  ©arben  auf  ben  %rod' 
nungSpro^e^  Don  @inf(u^  ift.  3m  trodEenen,  ^ci^en  ©iiben  unb  Often  fteigt  bag 
©cn)id)t  berfelben  bi§  auf  15  kg  an,  im  feudE)ten  Siorben  unb  DZorbroeften  unb 
in  ©ebirgggegenben  finft  e§  auf  6 — 4  kg  ^erab. 

Unter  alien  Umftdnben  barf  ba§  (£infat)ren  nid^t  frii^er  gefd)e^en,  oI§  bt§ 
fdmtlirf)e  Corner  gang  ^art  (ooflreif)  geroorben  finb,  cine  JHegel,  n)c(d)e  namcntlid^ 
bei  bem  gur  ©aat  beftimmteu  2Beigcn  gu  be^ergigcn  ift,  weil  jcbe  ftdrfere  ©rl^itumg 
in  ben  S(ufbenja()rung§rdumcn  (eine  ^0^9^  ^"  i^cud)tigtcit)  bie  Heimfd()igfcit 
fd)n)ddE)t  ober  Dernid)tet. 

3n  XSirtfc^aften,  n)o  man  in  ber  Cage  ift,  cinen  ^cil  be§  ©ctreibcS  wd^rcnb 
obcr  glcid)   nad^   ber  (Srntc   mit  ^ampffraft  gu  brcfd^cn,   Dcrfdl^rt  man  [tct§  am 


2)er  SBeijen.  209 

bifligftcn,  wenn  man  eincn  gro^en  Xeil  bc§  SSei^en^  in  Piemen  (Xriften,  ^ctmcn) 
fe|t,  mt  bie§  auf  ben  ©ro^giitern  in  Ungarn  unb  in  ben  trodenen  ©ebieten  oon 
D^lieber^Ofterreid^,  58o^nien  unb  3!Jcdf)ren,  abn  and}  nod)  in  ber  ^rooinj  @ad)fen 
mid)  ift. 

2Ba§  ben  3eitpunft  ber  @rnte  betrifft,  fo  fdHt  biefer  in  ©iibru^Ianb  unb 
in  ben  unteren  ©onauldnbern  in  ben  Suni  bi§  5lnfang  Suli,  in  Socmen,  9J(d^ren, 
'^fftiittU  unb  @iibbeutfcf)Ianb  in  ben  Suli,  im  du^erften  SBeften  ^eutfcEiIanb^,  in 
SfJorbfranfreicf)  unb  ben  9Zieberlanben  in  ben  Stnfang  beg  2Iugu[t,  in  (Snglanb  in 
ben  Stuguft.  3n  ben  norblid^ften  SSeigengebieten  9ftu^Ianb§  unb  in  ben  Sllpen; 
tdlern  fdflt  bie  ©rnte  fetbft  noc^  in  ben  September. 

3)a  ber  2Bei5en  raie  feine  gttjeile  ©etreibeart  „2BeItburger"  ift  unb  in  uber= 
feeifd^en  fidnbern  unb  ouf  ber  fiibUcfien  .^albfugel  unter  fef)r  Derfdiiebenartigen 
25egetation§bebingungen  in  ^ultur  [te^t,  fo  gibt  e§,  wenn  man  bie  gan^e  (£rbe 
in  33etrad^t  gie^t,  faum  einen  'tfJlonat,  in  bem  nid^t  SSeijen  geerntet  roirb. 

(Srtrdge.  2)er  ungel^eueren  2lu§be^nung  be§  SBeijenbaueS  entfpred^enb 
jc^tDanfen  bie  (Srtrdge  felbflrebenb  in  fe^r  roeiten  ©rengen.^)  3m  alten  Ofters 
reic^  betrug  ha^  mttd  pro  ^eftar  in  bem  Sa^rge^nt  1903—1912  nur  1330  kg. 
©el^r  er^ebtic^  iiber  biefem  '$fliiid  ftel^en  bie  ge^njd^rigen  ^urc^fcEinitti^Srtrdge 
(1903—1912)  oon  9^ieber.D[terreic^  mit  1590,  Socmen  mit  1770  unb  Wd^ren 
mtt  1580  kg  pro  ^eftar.  Sn  bie) en  2dnbern  fte§t  bie  ^ultur  am  pd^ften  unb 
e§  njirb  bort  auc^  ber  meifte  SSeigen  probugiert.  SSieber  finb,  xoit  liberall,  bie 
(Srtrdge  in  ben  ^wrferriibentoirtfc^aften  bie  gro^ten.  ©o  werben  in  93o§men  unb 
Wlcd)nn  auf  fold^en  3200  unb  mt^v  ^ilogramm  pro  .^eftar  ergielt.  —  Sn  Ungarn 
belief  fic^  ber  SSeigenertrag  in  ben  Sa^ren  1901—1912  auf  1240  kg.  S)er 
meifte  SSeijcn  wirb  bafelbft  in  ber  gro^en  unb  in  ber  fleinen  ungarifd^en  Xief= 
ebene  erbaut. 

Sm  ®eutfdt)en  9ftcid^  betrug  ber  burd)fd^nittlid)e  (Srtrag  fiir  ha§  ^af)x^d)nt 
1903 — 1912  roeit  mti)v  ai§  im  frii^eren  Dfterreic£)=Ungarn,  ndmlid^  2057  kg  pro 
,^e!tar.  SDiefer  fep  l^o^e  2)urd^fdE)nitt  beru^t  too^I  in  erfter  Sinie  auf  ben  ge= 
njaltigen  ted^nifcEien  ^ortfc^ritten  ber  beutfc^en  fianbiuirtfd^aft;  nur  in  SSeftelbicn 
fann  aud^  oon  ber  ©unft  ber  Sage  (milbe§,  au§gegtid^ene§  ^lima)  gefprod^en 
roerben.  S)ie  pcf)ften  (Srtrdge  joerben  auf  ben  f)ocE)fuItioierten  So^boben  ber 
^rooinj  ©acf)fen  in  ben  bortigen  ^ucEerrubenJoirtfd^aften  erjielt.  33Iomet)er  gibt 
fur  giinftige  3af)re  i^ren  burd^fd^nittlid^en  SSeijenertrag  mit  3460  kg  an.^)  ®ie 
bort  erjielten  SJJajimalertrdge  finb  jebod^  nodj  oiel  f)of)er.  ©o  njurben  auf  ^Iddien 
Don  minbefteng  5  ha  auf  bem  ^loftergut  .^abmergleben  ergielt:  4900  kg  oom 
Square  head  unb  5300  kg  oom  Rivet.     (®eulfd)e  lanbw.  ^reffe  1894,  ©.  783.) 

giir  bag  europdifc^e  3ftuBIanb  (of)ne  ^olen)  ioirb  ber  ®efamtburd)fc^nitt§5 
ertrag  beg  SSintertoeijeng  fiir  1896—1903  mit  811  kg  pro  ©e^jatine  ober  runb 
730  kg  pro  ^eftar  angegeben. 

^)  Sejiiglic^  ber  S)urct)id)nitt§ertrage  ganjer  Sfinber  tjgl.  bie  DucUenatigaben  bet  bem 
Sfioggen. 

2)  S3loniei)er  gibt  bie  ©rtrage  in  ^eftolitern  an;  nix  ijoben  jie  auf  ftilo  umgerecl^net, 
wobei  t>a^  9JormaI=§eftolitergett)i(^t  in  ber  ^roDinj  Sa^jen  auf  77  kg  toeranf^Iagt  ift. 

©d^inbler,  ©etreibebau.    groeite  Sluflafle.  14 


210  ^ei^  SBetjen. 

Sn  ^ranfrcid^  betrdgt  ber  ^urdfifd^nittSertrag  in  giinftigen  3Qf)ren  gmfd^en 
1350—1430  kg,  in  93elgien  2200—2340  kg,  in  ^ollanb  ca.  2200  kg,  in 
®ro§6ritannien  2133—3124  kg  pro  ^e!tar  (hi  =  77  kg). 

S)a§  SSoIumgewid^t  be§  SSeijeh^  [d^roanft,  mt  jcneS  ht^  9?oggen§,  in 
joeiten  ©ren^en  unb  geftattet  nur  in  bent  ^alle  einen  bireften  9f{udid)lu^  auf  bie 
Oualitcit,  wenn  e§  entroeber  au^erorbentlid)  niebrig  ober  au^erorbentliii)  i)od)  i[t, 
fonft  aber  nur,  tt)cnn  e§  gilt,  ben  relatioen  SSert  oerfdiiebencr  ^often  (§anbel§5 
joaren)  berfelben  ^ulturform  unb  berfelben  .^erfunft  gegeneinanber  ob^uraagen. 
S)ie§  i[t  ber  ein^ige  f^all,  roo  bem  SSoIumgemicf)!  be§  SSei^enS  in  ber  ^rofig  be§ 
f5^elbbaue§  unb  be§  .^anbel^  eine  33ebeutung  gugefprod^en  njerben  fann.  2)ie 
©ftreme  be§  §eftotitergen)i^te§  liegen  bei  72  refp.  88  kg;  ant  f)dufigiten  fc^n)an!t 
basfclbe  in  ben  wefteuropdtfd^en  ^ulturldnbern  gnjifd^en  75  unb  82  kg.  ^ie 
]§ocf)ften  SSoIumgemicfite  (84  unb  nte^r  ^tlogramm)  werben  jebod^  nic{)t  int  SSeftcn, 
fonbern  im  Often,  nantentlic^  in  Ungarn  bei  bent  l^arten,  „ftQf)Ugen"  SSeijen  ber 
2;tefebene  er^ielt.  @^  i[t  feine  Oarage,  ha'^  J)ierbei  and}  ba§  ^of)e  fpejififc^e  ®ett)icf)t 
biefer  .^erfiinfte  einc  'SioUt  fpielt  unb  nid^t  aflein  bie  ^orm  ber  Corner,  bie  relatio, 
b.  f).  im  5Serf)d(tni§  gu  oielen  wefteuropdifc^en  ^ornten  langgeftrecft  finb.  ®a§ielbe 
trifft  aud^  l^infidl)tlid^  ber  ruffifdjen  SSeigen  gu,  n)eIdE)e,  ob  g^jjar  fleinfornig,  bennod^ 
im  gro§cn  ^urd^fd^nitt  79  kg  pro  .^eftoliter  wiegen,  ein  2)urrf)fd)nitt,  ber  in  ben 
toefteuropdifdEien  SSeigengebieten  mit  ^odE)!ultur  nid^t  erreidf)t  UJtrb. 

SSas  ha^:  SSerI)dltni§  ber  ©trol^ertrdge  gu  ben  ^ornerertrdgen  betrifft,  jo 
gilt  flier,  infofern  ba^felbe  Don  ben  SSegetation^bebingungen  ab^dngt,  ba§>  bei  bem 
0toggen  ©efagte.  2lud^  bei  bem  SSeigen  gibt  e§  feine  beftimmten  proportional^ 
gal^len  fiir  ^orn  unb  Stro^,  bod)  fann  au^gejprod^en  njerben,  ba§  berjelbe  in  ber 
9f?egel  einen  pf)eren  ®en:id^t§anteil  an  ^ornern  probugiert,  wie  ber  Sf^oggen; 
le^terer  ift  ber  groBerc  Stro^probugent.  (S§  gilt  bie§  namentlid^  mit  9^iidfid()t 
auf  bie  mobernen  SSeigen^od^guc^ten,  bei  benen  ber  ^ornanteil  belrdd)tlid^  grower 
ift  aU  bei  ben  Sanbroeigen.  S3ei  biefen  oer^dlt  fief)  ha^  ^orn=  gum  ©tro^geroid^t 
nac^  ben  dlteren  Slngaben  mie  48:100  ober  52:100  (2;f)aer),  39:100  bi§ 
48  :  100  (Surger).  SSerner  nimmt  im  ®urd)fd)nitt  ba§  S3erf)dltni§  Don  40  :  100 
an;  auf  100  ©eraic^teteile  ^lorn  entfaUen  250  @eroic^t§teile  6tro^,  Xoa§  fiir  bie 
l^eutigen  ^ulturujeigen  begiiglid)  be§  Stro^anteiI§  enlfdjieben  gu  ^od^  gegriffen 
ift.  —  58ei  ben  4jdf)rigcn  Derg(eid)enben  5InbauDeTfud)en  ber  ^eutfd)en  fianbmirt; 
fd^nft§:@efenfd)aft  mit  Derfd)iebenen  beutfd^en  Square  hea(l=3iid)ten  fd)raanfte  ha^ 
S8erf)dltni§  Don  5lorn  gu  Stro^  mie  54:  100  bi^  60:  100. 

'Slad)  lOjdf)rigen  Srmittclungen  D.  .^off§  auf  bem  33crfud)c-fclbe  be§  lanb; 
njirlfd)aftlid)cn  Snflitut^  ber  Uuioerfitdt  i'eipgig  War  ba§  S5crf)dltni§  Don  fi'orn 
gu  Slro^  bei  bem  fieutemi^er  Square  head  je  nad^  SSitterung  ein  fef)r  fd}manfcnbf§; 
ber  ,^od)ftn)ert  betrug  runb  54  :  100,  ber  ^Jiinbcflmcrt  runb  44  :  100.  SDcr  Sinflu^ 
ber  ©iingung  erroie§  fid^  al§  unbercd)cnbnr  unb  jebenfafliS  al^  Dcrfdjroinbenb 
gcring  gegen  ben  Sinflu^  be§  !3af)rgange§.  ^) 

')  i&i  ift  interffjant,  mit  ben  je^igcit  (Srtrdgcn  hie  ©rtrdcic  frii^crcr  ^fitf"  S"  Derfllrtdicn. 
6o  flibt  2:^oer  fiir  3)eiitjd)lQnb  bei  flutcr  Xlultur  einen  Storiiertrag  Don  (umflfred)ncf)  15<)0  kg 
pro  .^leftar  on,  ^Butgcr  (fur  Dftcrreid))  einen  foldjen  »oii  1480  kg;  old  3Jio\inuim  gilt  i^m  ein 


®er  SaScijen.  211 

SJJe^rfad^  l^at  man  fic!^  bemiil^t,  fiir  beftimmte  ©egenben  ben  3wfaniinenf)ang 
gtoifd^cn  bem  SBitterung^gang  unb  bcr  ©ro^e  ber  SBei^enernten  feft^ufleflen.  3n 
©nglanb  ^ot  man  auf  ®rnnb  36id^riger  S3eo6ac^tungen  (3entralb(.  f.  Slgtifullur; 
(fiemie  1883,  @.  291)  feftgeftellt,  ba^  njarme  SSitterung  tm  Suli  unb  Sluguft 
fclbft  bi§  ba^in  gcringe  Seftdnbc  nod^  mefenllid^  gu  fraftigen  oermag,  toai^unh 
umgete^rt  and)  bie  bi§  @nbe  3uni  uerfpred^enbften  93eftanbe  bod)  unbefriebigenbe 
©rtrcigc  gaben,  roenn  bie  ^^emperatur  im  Suit  unb  51uguft  bie  erforberlid^e  ^oi)t 
nid^t  erreid)te.  3n  ben  Sa^ren  mit  Srtrdgen  iiber  SJtittel  [tanb  aud)  bie  SLemperatur 
im  3uli  unb  3tuguft  iiber  9)iittel.  SDaS  befte  Sal^r  ijaiit  eine  fe^r  (jol^e  ®ur(^= 
fd^nittStemperotur  unb  ungewo^ulid^  wenig  D^egen  in  biefen  beiben  SUconaten. 
(gtanb  bie  2:emperatur  unter  9}Jittel,  fo  ftanb  and)  ber  ©rnteertrag  unter  9JiitteI; 
in  ben  Sal^ren  fef)r  jcf)Ied)ter  (Srnten  ujor  bie  ^emperatur  p)ax  nid^t  t)iel  unter 
9J?itteI,  aUein  e§  fanb  [tarfer  Sfiegenfall  flott.  dlad)  lOjd^rigen  53cobad^tungen 
Don  e.  ^Ri^ler  (Compt.  rendus  1882,  9?r.  27)  fatten  bie  ftdrfften  SSei^enernten 
mit  ben  l^odfiften  Xemperaturfummen  gufommen.  —  (£§  i[t  n)of)l  flar,  ba^  biefe 
fiir  ha§  o^eanifd^e  ^(imagebiet  ©eltung  l^abenben  ^^^efiftettungen  jueiter  im  Often, 
TOO  bie  (Srnten  fe^r  oiel  me^r  com  9legenfaU  abf)dngig  finb  a(§  im  SSeflen,  nid^t 
mel^r  gutreffen.  @c^on  in  ben  eigentlid^en  SSei^engebieten  be§  fiii^eren  Oflerrfid^s 
Ungarn  roirb  ber  9?egenfatt  nad)  3fi*pi''i^t  unb  9[Jienge  gu  einem  bie  Srnte 
toefentlid^  beeinffuffenben  9Jionient  unb  bie  beften  Sa^re  finb  f)ier  nid^t  bie  trodenen 
unb  Warmen,  fonbern  bie  fcud^ten  unb  toarmen  Sai§re,  oorau^geff^t,  ba^  biefe 
nid)t  ben  ^arafiten,  befonberS  ben  Stoftpiljen,  gu  gro^en  SSorfd)ub  leiften. 

©d^on  1790  l^at  5:ef)ier,  ein  fran^ofifc^er  Sanbwirt,  feftgefteUt,  ha^  hmd) 
eine  aUmd^Iid^e  SSerfpdtung  ber  ^erbftfaat  ber  SSinterioei^en  in  ©ommermei^en 
libergefii^rt  roerben  fann.  ©pdtere  SSerfud^e  biefer  5Irt  l^aben  einen  d^nlid)en 
Srfolg  ge^abt,  roenn  aud^  bie  .^inberniffe  mit  ber  3^^^^^^^^  ^^^  SSinterfdlte  in 
biefer  Se^iefiung  immer  grower  njerben,  inbem  bann  ber  93erfd)iebung  ber  Slnbau= 
5citen  engere  ©ren^en  ge^ogen  finb.  5Iber  felbft  in  rau^en  ^limaten  gelingt  ber 
SSerfud^,  fobalb  er  mit  ^onfequen^  burdigefii^rt  njirb.  23aut  man  SSinterroei^cn 
o^ne  roeitereg  im  ^^rii^ja^r  an,  fo  ift  bie  geloof)nlic^c  @rfd)einung  bie,  ba^  bie 
^ftan^en  ficE)  gnjar  voai}xtnh  be§  @ommer§  au^erorbenllidf)  ftarf  befloden,  jebodt) 
nur  oerein^elt  in  ^alme  unb  Sl^ren  fdjie^en,  meld)e  aud^  reife  Corner  er^eugen. 
S3aut  man  biefe  im  ndc^ften  ^rii^ja^re  an,  fo  ift  bie  Sln^af)!  ber  au§  i^nen  f)cr= 
t)orgegangenen  ^atme  mit  Corner  tragenben  5if)rfn  fd^on  eitic  grofiere,  unb  Joenn 
man  haS^  SSerfa^ren  fortfe^t,  fo  gelingt  eg  auf  biefem  ^iidfiterifd^en  SSege,  aUmd{)Iid^ 
au§  bem  SSinter;  einen  Sommermei^en  ^eran^ubilben.  ^a§  umgetctjrte  93eTfQl)ren 
ift  unter  unferen  flimatifc^en  SSerfjdltniffen  tnfofern  fd^roierig,  al§  bie  meiften  im 


foId)er  oon  2400  kg.  ©rfittjerj  bejeirfinet  22  hi  {k  78  kg  =  1716  kg)  al§  fluten  ®ur(^jd)nitt. 
93erg(ei^t  man  mit  ben  2: ^ a e r id)en  nnb  93ni:ger?d)en  3Qt)Ien  i>ie  ^cutigen  fiir  ^eiitid^lcnb  unb 
Dfterteid)  geltcnben,  fo  roirb  ber  goctjf^ritt  ficl)tbar,  ber  bc^iigtid)  bc§  Xtulturocrfa^rcn^  im  iiaufe 
eine§  3a{)u()unbertei  er^ielt  reorben  ift.  ®ie  58urgcrfd)e  Qatjl  bejie^t  fid)  nur  auf  befibcrcirt- 
fdiaftete  ®uter  im  milben  ^lima. 

14* 


212  ®ei^  SBetjen. 

^erbft  gebauten  ©ommergctreibes^jTdnjcEien  ben  SSintcr  nid^t  uberftel^en;  alleitt 
citiige  bleiben  bod)  erl^alten,  fc{)offcn  im  nad)ftcn  ©ommer  uttb  tragen  %xud:}it. 
@§  bebarf  in  btefcm  ^alle  nur  be§  fortgefe^ten  ^erbftanbaue§  biefer  le^teren,  um 
5U  bent  cmd^nten  Qkk  gu  gelatigcn.  2luf  biefe  SBeife  ifl  ber  rote  bo^mifd^e 
SSed^felraei^en  ent[tanben,  ber  inbeffen  au§erf)alb  feine§  llrfprung§Ianbe§  nur  felten 
angebaut  wirb.  (Seine  Slnpaffung§fdf)igfeit  la^t  fid)  nur  burd^  SBec^fel  be§  5In= 
baue§  im  grii^ja^re  unb  im  ^erbfte  er^alten  (cgl.  ©.  157). 

®te  obige  ^arftellung  geigt,  lute  trir  un§  bte  Sntpet)ung  be§  @ominer=  re^p.  au^  bf§ 
2Btnterroei§en§  unlet  unjeren  93reiten  §u  benfen  ^aben,  benn  im  ©iiberi,  b.  ^.  tm  mebiterronen 
Sltmagebiet,  fdHt  ber  Unterfd)ieb  jtctjcben  ^erbft^  unb  ^rma'iix^anhan  o^ne:^in  fort,  ba  bie 
Stnbaujeit  be^  SSeijenS  in  bie  SBintermonate  fallt.  WW  5Riidftc^t  auf  ben  llmftanb,  bofe  bie 
Ur^eimat  be§  SBeijen^  n3a£)ricf)einlid)  in  biefem  S'limagebiete  ober  in  einem  biefem  a^nlic^en  lag, 
ift  e§  eine  miifeige  (^rage,  ob  bie  Stammpflanje  beg  SBeigenS  ein  3Bintern3ei5en  ober  Sommerireijen 
war.  ©ie  rear  teine§  oon  beiben,  jonbern  nac^  9tnaIogie  ber  Stammpflanje  be§  StoggenS  unb 
me^rerer  wilber  Triticum=?(rten  ein  perennierenbeS  ©eroat^g. 

3n  ben  SSeigengebieten  (£uropa§  wirb,  mit  SIu§na^me  9?uBlanb§,  im  afl* 
gemeinen  roeit  mti)v  3Sinter=  al§  ©ommernjeigen  angebaut;  feine  gro^te  SluSbe^nung 
befi|t  ber  5lnbau  be§  le^teren  bort,  too  ^a(ffrud)tfultur  in  gro^em  Umfange 
belrieben  roirb,  alfo  in  ben  S3rennerei=  unb  Sftiibenioirtfcfiaften.  S)emnadt)  finben 
loir  ben  ©ommerweigen  am  f)dufigften  im  Often  ^eutfdE)Ianb§,  in  ©alijien,  in 
0luf[i]c^'^olen;  fobann  aber  auc^  in  ben  ^uderriibenbiftriften  be§  e^emaligen 
D[terreid^=Ungarn,  ®eutfc^Ianb§  ufro.  (Sine  au^na^mSttjeife  ftarfe  S8ermef)rung 
beg  ©ommerttJeigenanbaueS  finbet  auc^  ftatt,  wenn  ber  SBinterwei^en  fd^Ied^t  burd^ 
ben  SSinter  gefommen  ift  unb  umgebrocf)en  werben  mu^te.  Sin  feine  (SteUe  tritt 
alSbann  fe^r  oft  ber  ©ommeriufi^cn.  Sn  gro^erem  9}caBftabe  njar  bie§  5.  93.  nad^ 
bem  t)ert)eerenben  SSinter  1900/01  in  ^eutfd)lanb  ber  ^afl.  SSenn  ber  @ommer= 
TOei^en  au^erbem  noc^  in  ben  ©ebirgggegenben  9J(itte(europa§,  namentlid^  in  ben 
Sllpen  f)dufig  an^utreffen  ift,  fo  berui^t  bie§  barauf,  ha'^  in  ben  f)ot)en  fiagen, 
nal^e  ber  ©etreibegrenge,  ber  SSinternjeigen  infolge  be§  ©d^neereidf)tum§  unb  ber 
Sdnge  be§  2Sinter§  nic£)t  mef)r  angebaut  toerben  faun,  ^n  ben  Sllpen  liegt  bie 
©ommerujei^enregion  je  nad)  geograp§ifd^er  Sage  unb  @?:pofition  beg  5Icferlanbe§ 
5tt)ifd)en  1200 — 1400  m.  ^iefelbcn  Ur|acE)en,  weld^e  ben  SSiuterroei^en  Don  ben 
pfieren  ®ebirgg(agen  augfcf)IieBen,  finb  eg  and),  ttJeld^e  feinen  5Inbau  an  ber 
^olargrenje  be§  SSeijenbaueg  unmoglic^  madden.  ^Die  nufjcrflen  ^orpoften  ber 
SSeijenfuItur  merben  im  §o^en  S^orben  burd^  ben  ©ommernjeigen  gebilbet.  3n 
9fJortt)egen  erreidf)t  berfelbe  nad}  ©d)iibe(er  ben  64.°  n.  93r.  unb  reift  bafetbft  bei 
ciner  SJcitteltemperatur  beg  ©ommerg  oon  ca.  13  0  C.  Sn  ben  unge^eucr  oug= 
gebe^nten  SSei^engebieten  im  ©iiboften  9?ufelanbg,  in  ben  fd)neearmen  unb  balder 
fiir  ben  SSinterroei^en  unfid^eren  9?egionen  ber  fiibrujfifdjcn  Steppe,  Ijerrfd^t  eben= 
fallg  ber  @ommern)ei5en  burd)aug  Dor  unb  jein  ©ebict  ift  nad)  5)iorben  ungefdbr 
burd^  bie  9Jtaiifot^crme  +19°  C.  bcgren5t  (Sngelbrec^t).  ®ie  Sd)neearmut, 
im  3u[ammenf)ang  mit  ben  eifigen  S'Jorboftftiirmen  beg  SSinterg,  bie  beu  pulDerigen 
©d^nee  Don  ben  ^elbern  n)egiDet)en,  mad)en  ben  Slnbau  beg  S33intern)eigeng  in 
biejem  ©ebiete  unmoglid^.  ®ie  93ebeutung  beg  ©ommermei^enanbaueg  im  Siib* 
often  ^tufilanbg  ert)ettt  aug  bem  Umftanbe,  ba^  er  bort  iiber  8  Willionen  ^eftaren 
cinnimmt,  n)dt)renb  ber  SBinterroei^enanbau  in  ganj  9iu|lanb  nur  auf  2V2  5DtitIionen 


5)er  SEBeijen.  213 

.^eftarcn  betriebcn  wirb.  ®er  ruffifd^e  ©ommerweijen  gcl^ort  fott)o§t  bent  2;^pu§ 
be§  Tr.  vulgare  al§  aud^  jenem  bc§  Tr.  durum  an;  im  du^erften  @ubo[tcn, 
teilroeifc  aber  and}  nod^  in  ben  SSoIgagouoernementS  Saratott*  unb  ©amara  ift 
ber  le^tere  fe^r  l^dufig;  e^  ge^oren  ^ierl^er  bie  f)drteften  unb  !Ieberreid^[ten  gormen, 
bic  wir  (cnnen  (ogl.  ©.  164). 

Unter  ben  ^ulturformen  be§  ©ontmernjeijeng  f)aben  in  ben  obengenannten 
©cbieten  ber  9^iiben=  unb  33rennerein)irtfdf)aften  jurjeit  folgenbe  einc  anfef)nlid£)c 
SScrbreitung  be§  2Inbaue§  erreidf)t.  5lu§  ber  ©ruppe  ber  ^olbenttieigen:  ©alijifdier 
^otben,  9^oe,  Df^otcr  (5dE)lQn[lebter,  .^eineg  £oo§borfcr  roter  ^olben, 
©ualof^  ^erl  u.  a.  Stu§  ber  ©ruppe  ber  SSartweijen :  ©d^tefifd)er  refp. 
^ofener,  ©trubeg,  9J?dt)rifd^er  u.  a. 

5)ie  ^J^ud^t  ber  ©ommernjeigen  ift  meift  fleiner,  b.  1^.  fiirger,  baud)iger  unb 
babei  fleberreid^er,  garter  unb  fpe^ififd^  fd^Werer,  al§>  bei  bem  SBinterWeijen.^) 
2lud^  bebingt  bie  ^ornform  ein  nid)t  felten  f)of)ere§  .^e!totitergen)idt)t.  S)er  l^ol^e 
©e^alt  an  ^leberproteinftoffen  unb  bie  in  ber  9?egel  ^erborragenbe  S3adfaf)igfeit 
mac^en  ben  ©ommerUJei^en  ber  oftUd^en  Sdnber  befonberS  "wtifooH  al§  Sn\a1§  gu 
ben  njeftldnbifd^en  fleberarmen  .^odigudfitweigen. 

2)ie  fur^e  58egetation§periobe  be§  ©ommernjeigenS  bring!  e§  in  SSerbinbung 
mil  feinem  onjel^nlic^en  9^d^rftoPebiirfni§  mit  fid^,  ha^  gu  feinem  [id^eren  ®ebeil§en 
eine  gro|e  9)?enge  Ieid^tIo§Iid)er  S^a^rung  („alte  ^aft")  erforberlid^  i[t  unb  ha^ 
er  bo^er  ben  beften  S3oben  nod^  Dortrefflid^  au^nu^en  fann.^)  3n§befonberc  gilt 
bie§  Don  ben  .^orfigui^ten:  9^oe,  SfJoter  ©d)Ianftebter,  .^eineS  ^olben  u.  a.  2)ie 
Slnforberungen  an  ben  S3oben  finb  bementfpred)enb  bd  biefen  ^ulturformen  nid^t 
geringe,  n)d§renb  t)on  ben  diteren  „2anbforten"  be§  ©ommerttieigen^  Don  alien 
Stutoren  be^auptet  wirb,  ha^  fie  einen  ettt)a§  leid^teren  S3oben  lieben  al§  ber 
SSinterwei^en ;  namentlid)  foU  ba§  begiiglid)  ber  ©ommerbartroeigen  ber  %a)l  fein. 
Xatfad^e  ift,  ba^  im  intenfioen  93etriebe  fiinftlid^e  3!)iingeniittel  im  ©ommernjeijenbau 
mit  groBcm  SSorteil  jur  5lnn)enbung  fommen,  unb  gwar  fetbftoerftdnblid^  nur  bic 
leid^t  lo§{idE)en:  ©§ilefalpeter  unb  bie  n)afferIo§Iid)en  ^^o^pl^ate;  in  neuefler  3eit 
and)  ber  ^alfftidftoff  unb  ber  ^alffalpeter,  ^infirf)tlid^  Jx)eld)er  ha§^  nijtige  bereit;^ 
frii^er  am  jugefiorigen  Ortc  gefagt  juurbe.  SBegiiglid)  ber  ^orm  ber  ^alibiingung 
fd)einen  fpegielle  Unterfud)ungen  bei  ben  ©ommernjeijen  nid^t  oor5uIiegen,  inbeffen 
gel^t  man  njo^l  nid£)t  fef)l,  luenn  man  annimmt,  ba§  fidf)  aud^  l^ier  ber  ^ainit  im 
aUgemeinen  ai§>  ha§>  geeignetfte  ^alibiingemittel  ernjeifen  wirb.  goigt  i^'i^od)  ber 
©ommerweigen,  n)ie  geroo^nlid^,  nadf)  ftarf  mit  ©tallmift  gebiingten  .^adffriic^ten, 
fo  liegt  bie  2Ba^rf(f)einIid)feit  oor,  ha^  bie  ^alibiingung  iiber^aupt  nic^t  lo^nt 
(ogl.  oben  @.  104). 

©eine  befte  ©teflung  in  ber  ^^rud^tfolge  finbet  ber  ©ommerweijen,  wic  alle 
©ommergetreibearten  nad)  ^acffriicftten,  nac^  ^artoffcln  unb  9tiiben,  in  milberen 


^)  3tu§genommen  Tr.  durum,  befjen  Sfirner  geftredt  finb. 

'')  t).  S corner 5  fogt  tion  tl)m:  „2)ie  3eit  feinem  ®enuffe§  ift  furj  im  SBerpItni^  ju  feinen 
Sebiirfniffen".  5Uian  oergleidie  bamit  and)  ba*  iiber  bie  ^^erouridung  bei  ©ommertDeijenS 
weiter  oben  (©.  180)  Oefagte. 


214 


5)et  SBeijen. 


^limatcn  and)  nad)  Wai^,  ber  ebcnfaflS  ^acffruc^t  ift.  Sm  ruffifd^en  ©teppcn^ 
gebiet  gel^t  i§m  §dufig  bie  ^irfe  ober  ber  Sein  (jur  ClgclDintiutig  geboul)  Doran. 
©tcinbranb  unb  g^i^Q^'^o"^  (Ustilago  tritici)  pflegen  auf  bem  gommers 
roeijen  i^dufiger  auf^utreten  al§  auf  bem  2Btntern)ei5en,  joe^^alb  ba§  Sei^en  ([ief)e 
oben  ©.  199  u.  f.)  mcf)t  unterlaffen  njerben  foflte,   namentlid)  harm,  tuenn  bie 

5lnfdtltgfett  fiir  bie  93ranbpil3e  bei 
ber  atigebauten  ^ulturform  einc 
betrdd^tlicfie  ift.  S)a  ber  SBeijen? 
flugbratib  nadj  S3refelb§  ^or^ 
fd^ungen  burdE)  Sliiteninfeftion 
libertragen  ioirb  unb  ha§  ®auer= 
mV)ceI  im  Snnern  ber  iibrigen§ 
normal  entJpicEelten  Corner  uber^ 
Wintert,  um  fic^  fobann  in  ber 
^eimpflan^e  njeiter  gu  enttoideln 
unb  fc^Ue^Iid)  bie  Sliitenftdnbe  ju 
infijieren,  fo  ift  ba§  .^ei^roaf  fer 5 
Derfal^ren  mit  SSorquellung 
antt)enbbar,  Joeit  l^ierburd^  bie 
2eben§fd^igfeit  ht§>  ^ilgeS  t)ernid)tet 
njirb,  ol^nc  (bei  t)orfijf)tigem  SSer^ 
fal^ren !)  ha§>  ©aatgut  5U  fd^dbigen. 
Siefeg  35erfQ:^ren  jerjallt  in  5tDei 
Seile,  bie  3Sorbe{)QtibIung  unb  bie  §Qupt= 
be^anblung.  5)ie  9Sorjd)rift  lautet  naij 
5IppeI  ttjie  folgt:  3^^^  93orbe:^anbIung 
ttjirb  ber  SBeijen  in  burct)Jajfige  ©fide 
gefiillt,  bie  jebod)  nur  ju  -U—^lt  OoU 
jein  burfen,  in  SBofjer  Don  25— 30<»  C. 
eingel'tellt  unb  einige  WtaU  Quf»  unb 
obgetauc^t,  bomit  ba§  935offcr  gut  ein- 
bringt.  So  bleiben  bie  Sacte  4  Stunben 
fte^cn;  ober  man  l^ebt  fie  nad)  eincr 
Stunbe  t)erau^  unb  Icifet  fie  6—8  Stunben 
lang  bebcdt  ftel^cn.  58ei  ber  barauf 
folgenben  §auplbet)anblung  loirb  ber 
SBeijen  fur  5—10  3Kinuten  in  Saffer 
oon  50—52"  C.  gebrad)t.  S)aju  bebient 
man  fid)  entmcber  9ettJi^l)nlidicr  93ottid}e, 
in  bie  man  bie  (Bade  einftellt,  ober  befonberer  9ipparate,  mie  fie  im  gl^gt'lfi*'  "^^^^  ■^^  ^^^ 
58erliner  33iologiid)en  9(nftalt  {'ilppel  unb  5Kic^m,  53cfdmpfung  te^  ^luQbxan'bt'-'-  uon  ©erfte 
unb  SBeijen)  naf)er  befd}ricben  finb.  :^ft  bie  angegebene  ^e\t  ooriiber,  fo  toirb  ber  SBJei^en  fofort 
breit  gettjorfen  unb  gerii^rt,  bamit  er  m5glid)ft  rafd)  abtiU)It.  Tlan  faun  bie  ^Ibfii^lung  burd) 
@intaud)en  in  falter  Staffer  befd)Ieunigen.  Set)r  genaue  9lrbeit  i^riifung  ber  3:t)crmometer!)  ift 
erforberlif^,  menn  einerfeit^  ber  Srfolg  eintreten,  anberfeitei  feine  fieimfdinbigung  eintrctcn  foB. 
ft.  ©tbrrner  ^at  auf  bie  Uufid)erl)eit  be?  ^eifettjaffcrtterfatirenS  bei  bem  Sommerweijen 
cufmerfjam  gemad)t,  ba  ber  letUere,  je  nad)  Jicrfunft  unb  ^at)rgang  fet)r  Derfdiiebcn  empfinblid) 
gegen  SBdrmemirfung  ift.  ^emnad)  liefeen  fid)  and)  11orfd)riften  fiir  einc  beftimmte  Xeniperatur, 
bie  fiir  jebcn  Sommernjeijen  gilt,  nid)t  geben.    S)ie  cinen  mcrbcn  jd)on  bei  53"  in  ibrer  ffeim- 


Slbb.  73.    ^eiiiiuaijciapvaiat  dou  SI)Jl)CI<®a6iicr, 
^jjaul  Slltmann=!8erlin. 


3)et  SBeiaen.  215 

fa^igfeit  botlpdnbig  jerftBrt,  bie  anberen  bei  54"  C.  ®§  l^onbelt  fi(^  um  geringe  Utiterfc^iebe ; 
be§^Qlb  nennt  er  ba§  SSerfal^ren  cin  93otanjteren  auf  be§  5[JJefjer§  Sdineibe.  @§  ergibt  ftc^  fomit, 
ba^  bie  3lnfd}Quutigen  iiber  ben  5ffiert  ber  SBBormn)afferbef)onbIung  beim  Sommerttjeijen  nocb  ni^t 
^inlanglid)  geflort  finb. 

giir  gro^e  Saatgutjiiditereien  i[t  bie  ^eiferaofjermetl^obe  Wegen  ber  €d)tt)ierigfeit  be§ 
3uriicEtrodnen§  grower  Saatgutmengen  nid)t  gut  geeignet.  §ier  enrpfiefjlt  fid)  bie  |)ei6luft» 
bel^anblung,  njobei  bo§  DorgequeEte  Saatgut  in  einem  Srocfenapparot  fo  er^i^t  tt)irb,  bafe  eS 
burd)  etma  7  9Jiinuten  eine  Seniperatur  Don  50—52  ^  C.  annimmt.  SlKgemeine  ®irettiden 
tonnen  njegen  ber  Derfd)iebenen  ©t^fteme  t)on  Srodenop^jaraten  nid)t  gegeben  tt)erben  (fie^^e  and) 
meiter  unten  ©erftenbeije). 

3)ie  Seftellung  finbet  in  unferen  $8reiten  aHermeifl  auf  bie  ^erbflfurd^e  [tatt, 
ober  e§  njirb,  njo  bag  ^(ima  feuc^t  unb  mitbe  ift,  im  %xu^ai)xt  ber  SIcEer  mit 
meJ^rfdjarigen  ^fliigen  6i§  gu  10  cm  Xtefe  bearbeitet.  ®iefeg  95erfa^ren  enipfiet)It 
fid^  aud^,  roenn  man  genotigt  ift,  ben  ©ommerJoeigen  nad)  gugrunbe  gcgangenem 
SSintermei^en  ju  befteflen. 

S)ie  ©aataeit  fattt  in  9};ittcIbcuifc^Ionb  auf  SJcittc  ober  (5nbe  5IpriI,  oftlic^ 
unb  jiiblid^  bat)on  auf  ben  Slnfang  Slpril,  in  ^drnten  unb  Siibfleiermarf  and) 
in  ben  SOJarg.  2)er  S3oben  foU  Dor  ber  Saat  raenigften^  eine  ^iieniperatur  oon 
4 — 5  ^  C.  erreid^t  l^aben.  ®ie  ^iefe  ber  Unterbringung  ift  biefelbe  tok  bei  bem 
SBinterWeigen,  in  trocEenen  ©egenben  ge^e  man  bi§  auf  5  cm  ©aattiefe  f)erab. 
S)ie  geringere  S3eftocEung  er^eifd^t  engere  ^riflrei^en  (12 — 10  cm  ober  felbft  nod^ 
njeniger).  ®a§  ©aalquantum  pflegt  au§  biefem  ©runbe  10 — 15%  p^er  be? 
meffen  gu  wcrben,  al§  bei  bem  2Bintein)ei5en.  5Iud)  miiffen  bie  gro^fornigen 
©ommerweigen  unb  biejenigen  ^ormen,  toeli^e  in  neuerer  ^eit  au§  SBinternjeigen 
umgejiid^tet  n)orben  finb  (fie!^e  ©.  159),  fidrfer  gebrillt  mxhtn,  al§>  bie  flein= 
fornigen  „ed^ten"  ©ommei^eijen,  ioeld^e  bcffer  feimen  unb  fic^  beffer  beflocEen. 
3m  Often  beftetit  man  in  9^iid[id^t  auf  bie  moglic£)fte  Stu§nu|ung  ber  2Binter= 
feuc^tigfeit  unb  aud^  Wegen  3citmangel§,  ^eroorgerufen  burcf)  ben  rafd^en  ©intritt 
beg  f^rufifommerg,  auf  bie  ^erbftfurrfie,  im  feud^teren  SBeften  oorgugSUJeife  auf 
bie  frifd^e  ?5^urd^e. 

53efonberg  empfinblirf)  ift  ber  ©ommerioeigen  gegen  ^ruftenbilbung.  @g  foil 
hai^tx,  n)cnn  erforberlidE),  bag  ^elb  oor  bem  3lufgange  mit  ©tadielnjalgen  ober 
Ieic£)ten  @ggen  iiberfa^ren  werben. 

®raf)tn)iirmer  unb  ©ngerlinge  greifen  ben  ©ommerttJeigen  nid^t  felten  fel^r 
t)eftig  an,  wag  an  bem  SSergilben  ber  ^fldngd^en  ju  erfennen  ift.  ®ie  (£rfaf)rung 
^at  gele^rt,  ha^  eg  algbann  gwedmdfeig  ift,  ha§>  %t{h  mit  fc^weren  SBaljen  ju 
iiberjie^en,  inbem  ber  jufammengebriictte  93oben  bie  ^ortbeUJegung  biefer  (2dE)db= 
Huge  erfdtiwert  unb  foId)erart  ben  SBeigen  oor  i^rem  %xa^e  fd^ii|t.  SSenn  aud^ 
bie  SSirfung  nur  auf  einige  Xage  dort)aIten  mag,  fo  gewinnen  bie  ^flanjen  bod) 
ingwifdfien  ^^tt,  um  fidf)  gu  frdftigen  unb  i^ren  ©d)dblingen  gu  enttt)ad)fen. 

^inficfitlic^  ber  (Srnte  empfief)It  fid),  namentlic^  bei  bem  ^olbenfommerroeigen, 
bag  9[Rdf)en  in  fritter  ©elbreife,  um  bem  anbernfallg  leid^t  eintretenben  Corner* 
augfatt  Dorjubeugen;  befonberg  bie  frii^reifenben  gormen  finb  bem  ^orneraugfatl 
ftar!  unterworfen.  Sine  (Sinbufee  im  ^inblidE  auf  bie  ^ornbefd^affenl^eit  ift  bet 
ber  fruf)3eitigen  93?af)b  nid£)t  gu  befiird)ten,  ha  bie  Corner  nic^t  fo  fc^rumpfen  wie 
bei  bem  SSinterweigen. 


216  5)er  iffeijen. 

2)er  ©rtrag  toed^felt  au^erorbentlic^,  je  nad)  ber  gcogropl^tfd^en  Sage,  nad^ 
bem  Sci§rgang  unb  je  nacJ)  ber  angeBauten  ^ulturform. 

2)ie  mobernen  ^oc^^ud^ten  finb  unter  i^nen  gufagenben  SSerl^dltniffen  unb 
6ei  intenfioer  ^ultur  ben  Sonbraffen  toett  uberlegen. 

Sine  amtlid)e  @tati[tif  iiber  bie  (Srtrdge  beg  ©ommerjoetgetig  liegt  nur  fiir 
^eutfd^Ianb  unb  IRu^Ianb  Dor  („®a§  ©etreibe  im  SSeltoerfe^r",  S^Jeue  ^olge,  SBien 
1905,  @.  4  u.  25).  ®anad^  betrug  bie  ^ornerernte  in  ^eutfd)lQnb  pro  ^eftar  im 
55ur(i)fc^nitt  ht§>  Sofirje^nte^  1894—1903  runb  1650  kg,  im  europdifd^en  9tu§lQnb 
(o^ne  ^olen)  im  ^ur^frfinitt  ber  8  Sa^re  1896—1903  bagegen  nur  542  kg 
pro  .^eftar  (36,09  ^ub  pro  ^e^jattne).  ®ie  pd^ften  (Srtrdge  werben  im  ^eutfd^en 
fReid^e  n^ieber  in  ber  ^rot)in5  @adf)fen  nadigenjtefen.  @o  f)aben  in  ben  Slnbau= 
t)erfud)en  53efeler§  bie  ^ulturformen  be§  ©ommerroeigen^  im  S)urd^fd^nitt  3036  kg 
pro  .^eftar  erbrad^t,  bei  einem  mtttleren  .^eftolitergewid^t  Don  77,5  kg.  9f{impau§ 
9?oter  @d)Ianftebter  gab  in  ber  ^rooing  ©adE)fen  in  guten  Sa^en  3500  kg;  ber 
©ommersSyjoe  in  ^(ofter  ^abmer^leben  bi§  4135  kg  pro  ^eftar.  ^a§  ©trol^=: 
oerl^dltniS  ift  bei  ben  mobernen  ^ocEi^ud^ten  ein  enge§.  @o  fanb  .^einc  im 
2)ur(^fc^nitt  ber  Sa^re  1884 — 1890  bei  feincm  ^olbennjeigen  ba§  SSerpltni§  oon 
100  :  21t)  (46  :  100),  bei  bem  9?oe  raie  100  :  190  (53  :  100). 

^infidjtlidf)  ber  geograpl^ifd^en  SSerbreitung  unb  ber  botanifrf)en  ©l^arafieriftif 
ift  auf  ba§  oben  ©.  164  u.  165  ©efagte  gu  oermeifen. 

2)er  @pel5  wirb  l^aupt[dc^Iid£)  ai§  2Binterfruct)t,  roeniger  a[§  ©ommerfru^t 
gebaut.  5lm  oerbreitctften  i[t  im  fiibbeutfd^cn  ©pelgbaugebiet  (Obenmalb,  ©d^roarj^ 
toalb,  njiirttembergifd^eg  unb  babifcf)e§  .^iigcnanb)  ber  3SinterfoIbenfpel5  mit  roten 
unb  mei§en  Sl^ren;  erfterer  gilt  al§  ber  miberftanbgfd^igere,  robuftere,  ertragreidfiere, 
unb  e§  rairb  i§m  baf)er  ber  S3or5ug  uor  bem  n)ei§en  gegeben.  ®er  njei^e  SSintcr^ 
folbenfpeig  eignet  [id^  oorgiiglid^  gur  ©runfernbereitung,  er  toirb  aber  fetten  rein, 
fonbern   meift  im  ©emenge  mit   bem  roten  SSinterfoIbenfpelj   ongebaut  (©toll). 

^ie  „SSefen",  b.  f).  bie  beim  ®refc^en  jeifallenben  ©pinbelglieber  mit  i^rcn 
gugef)origen  5t§rd^en  ent^alten  burd^fd^nittlic^  65 — 68%  an  ^orngewid^t;  bie  au§= 
gefd)d(ten  (gegerbten)  Corner  (^ernen)  [inb  breifantig,  an  ber  ^urd^e  breit,  am 
9^iic!en  fdf)mal,  feinfdbalig. 

^ie  ^ernen  liefcrn  ein  feinc§,  Dorjiiglitf)  barffd£)ige§  9)ief)l,  n)eld)e§  man 
gerne  jur  90?ifd^ung  mit  geringeren  SSei^enme^Ien  unb  ^ur  33ereitung  oon  93iel^I= 
fpeifen  unb  93acfn)erf  oermenbet.  S)a§  barau^>  bereitete  93rot  ift  jebod^  trodfener 
unb  meniger  fcl)madE^aft  a{§>  ba§  SSei^enbrot. 

S)er  au§  bem  ©pel^  bereitete  „®riinfern"  erf  rent  fid)  aU  ©uppeneinlage 
njad^fenber  S3eliebtf)eit.  5)ie  (Srnte  finbet  bei  ber  ©riinfernprobuftion  in  ber  ®riin; 
reife  ftatt.  ®ie  abgefd)nittenen  iH^ren  fommen,  in  Sdrfen  oerpndt,  fofort  auf  bie 
2)arren  (mit  burd)lod^ertem  53Ied)boben,  burd^  n)elrf)e  nud)  ber  9iaud^  nb^ief)!) 
unb  merben,  nad^bem  fie  ooUfommen  troden  (geborrt)  finb,  gebrDJd)en.  9luf  bem 
„©crbgang"  ber  DJcii^len  merben  bie  ^ernen  oon  ben  ©pel^en  bcfreit.  ^ie  ^eimat 
ber  ©riinfernbereitung  ift  ba§  norb(id)e  93aben. 


2)cr  aSeijcn.  217 

^infiditlid^  feiner  Slnfpruc^e  i[t  ber  ©pclj  gcnugfamer  al§  bcr  SSet^en;  er 
nimmt  mit  einem  trocfenercn  33oben  Dorlieb  a[§  biefer,  unb  fommt  im  iibrigen 
auf  ben  Derfd^iebcnften  Sobenarten  fort.  2)a§  bcfte  mel^lreic^fte  torn  foil  auf 
cinem  leid^teren,  befonberg  fatf^altigen  S3oben  probujiert  JDcrben. 

Seine  flimatifc^en  5tnforberungen  ^aben  fd^on  in  feiner  geograp^ifd^cn  S8er= 
breitnng  (fiefie  oben  ©.  142)  i^ren  3tu§bruc!  gefunben.  S3efonber§  §ert)or^eben§n)ert 
ift  feine  gro§e  SSinterfeftigfeit,  begiiglid^  njelc^er  er  ben  SSei^en  fe^r  er^eblid^ 
flbertrifft.     3)a^er  and}  fein  SSorfommen  in  pfieren  ®ebirg§Iagen  (8d^tt)ar3n)alb). 

33c5{iglic^  ber  SSorfruc^t  gilt  ha§  bei  bent  ^Seigen  ©efagte.  Sebod)  ift  er 
weit  roeniger  raci^lerifc^  al§  biefer  unb  —  nja§  i§n  befonber§  unterfc^eibet  —  mit 
fid^  felbft  in  ^o§em  Tla^t  oertrdglid^. 

©ebiingt  wirb  ber  ©peig  gumeift  nocE)  mit  ©tallmift,  unb  gttjar  and}  hann, 
wenn  (nic^t  fe^r  reid)lid^  gebiingte)  ^adfriic^te,  ober  n)enn  ^lee,  ^iilfenfriid^tc, 
SSicffutter  oorangegangen  finb.  ®ie  auSgebe^ntere  SSeriuenbung  oon  ^'unftbiinger 
ift,  ha  fic^  ber  ©pelgbau  atlermeift  in  ben  ^dnben  oon  ^(einbauern  befinbet,  crft 
in  neueftcr  Qtit  angeba^nt  Worben  unb  gelten  in  begug  barauf  bie  bei  bem  SSeigen 
entraicEetten  ©runbfd^e.  2Iu§  bemfelben  ©runbe  ift  and)  bie  @aat  unb  93efteIIung 
im  aUgemeiuen  cine  nod^  red^t  primitioe.  @r  n)irb  gumeift  breittoiirfig  auf  bie  raul^e 
5urd)e  gefdet  unb  untergeeggt,  wobei  ju  bemerfen  ift,  ba^  er  am  beften  in  einem 
feften,  gufammengelagerten  S3oben  gebei^t;  e^^  loirb  be^^alb  bie  6aatfurdE)e  gerne 
einige  SSod^en  t)or  ber  93efteIIung  gegeben.  Sll§  gtuecfmo^ige  ^iefe  ber  Unters 
bringung  finb  3—6  cm,  ai§>  bie  iiblid^en  Sritlroeiten  (bei  ber  felten  Dorfommenben 
^riUfaat)  12 — 22  cm  anjufe^en  (©toll).  S)a§  iiblid^e  ©aotquantum  pro  ^eftar 
belrdgt  bei  Sreitfaat  5,5—6,1  hi  (220—250  kg  SSefen  -  150—175  kg  ^ernen); 
bei  ©riafaat  120—200  kg-  SSefen  =  85—140  kg  ^ernen  (©toll). 

2)ie  ©aat  finbct  in  ©iibbeutfd^Ianb  getoo^nlid^  gu  (Snbe  September  ftatt. 
Sine  SluSfaat  oon  ent^itlften  ^ernen  ift  beg^alb  nid^t  gu  cmpfe^len,  njeil  auf  bem 
©erbgange  ber  9}2ii§Ien  bie  ^eimlinge  aUgufefir  gefdl^rbet  finb. 

^infic^tlic^  ber  ^flege  gelten  bie  bei  bem  SBeigen  enttoicfelten  (SJrunbfd^e. 
SnSbefonbere  ift  ein  fc^arfe§  ^urc^eggen  im  grii^ja^r,  joeld^eg  er  trefflic^  oertrdgt, 
oon  guter  SSirfung  fitr  bie  nacE)foIgenbe  @ntU)i(feIung.  Soger  fommt  hd  gutem 
33oben  unb  ftarfer  S)iingung  nid^t  felten  oor. 

3tud^  fiir  ben  @pelg  ift  ber  rid^tige  ©rntegeitpunft  bie  ©elbreife;  bie 
93olI=  unb  Xobreife  abgutt)arten  ift  gefdl^rlid^,  ha  bie  ^i^ren  bann  Ieirf)t  gerbred^en. 
®er  in  bcr  ©elbreife  gefd^nittene  ©peig  bebarf  ber  9tad^reife,  bie  nad^  ©tolls 
©rfa^rungen  am  beften  in  „3eilen"  ober  „©tiegen"  erfolgl. 

S)er  §ur  ©aat  beftimmte  ©pelj  wirb  getoo^nlid)  mit  bem  ©refd^flegel 
gebrofd^en,  roeil  f)ierbei  Joeniger  Corner  gerfd)Iagen  n)erben  aU  hd  bem  9)tafrf)inen= 
brufdt).  —  2)ie  Slufbetoa^rung  nad^  bem  ®rufd^  finbet  im  ungegerbten  ^uf^anb 
ftatt,  UJobei  bei  ungiinftigcm  SSetter  eingebrad^tem  ober  nod^  nid^t  „au§gefdjn)i^tem" 
©pelg  ein  tdgIicE)e§  SBenben  bi§  gur  ooUftdnbigen  StuStrodnung  ftattfinben  mu§. 

Sll§  (Srtrag  oon  SSinterfpeIg  njerben  angenommen  im  SD'cittel  2200  kg  SSefen 
unb  33000  kg  ©tro^.  ®ie  ^od)ften  be!annt  geroorbcnen  ©rtrdge  belaufen  fid^ 
auf  3800—4200  kg  SSefen.    S3ei  ©ommerfpeig  finb  fc^on  2000—2500  kg  S8efen 


218  ®ei^    SBeijen. 

aU  gute  Srnte  anjufe^en.  65 — 68  %  be§  SSefengett)id^t§  entfaHen  auf  hit  Corner 
(^ernen).  25et  ben  SSerfud^en  in  |)o§en^etm  iuar  ber  ©rtrag  an  ^ernen  geringcr 
a(§  an  SSei^enfornern,  aud^  bie  9Jie!)Iau5beute  war  bet  ben  ^ernen  eine  geringere 
(^rutoirt^).  S3erfud)e  §ur  ©pelj^iid^tung  finb  in  neue[ter  Qdt  Don  ber  ©aat= 
guc^tanftalt  in  <^of)en§eim,  Don  ^.  ©toll  u.  a.  cingeleitet  toorben  (fiel^e  SSei^en? 
jiic^tung) . 

SSerebelungSauSlefe.  ®ie  5lnfdnge  ber  SSerebelung^au^Iefe  reic^en  bei 
bem  SSei^en  in?  ?I(tertum  guriic!.  @cf)on  bei  ben  S^omern  gait  e§  al?  oorteill^aft, 
ben  ^omerausfall  be§  SSei^eng,  ber  fid)  beim  (Sinfa^ren  ber  reifen  ^rud^t  auf 
ber  2;enne  fammelte,  al§  ©aatgut  ju  oerraenben.  @rfal)rung§gemd§  finb  e§  bie 
fc^njerften  Corner,  raeldje  in  fpdteren  9?eifeftabien  am  leidE)teften  ausfaHen;  fie 
entftammen  gumeift  ber  Sl^renmitte.^)  3n  berfelben  5I6fic^t  oerwenbete  man  fcit 
alien  Qdttn  ben  „3Sorf(jf)lag",  ber  bei  bem  teidf)ten  ttberbrefd^cn  refp.  3lbflopfcn 
ber  @arben  ^erauSfiel.  ®a§  mit  biefem  35erfal)ren  eine  unberouBte  StuSlefe  nad^ 
?il)rengrb§e  unb  bamit  im  3iiiQ^ttien£)ange  nad^  „3Siic^figfeit"  .^anb  in  ^anb 
ge^t,  ift  bereit§  bei  ber  Sioggengiid^tung  ^erDorgel)oben  worben.  ^eut5utage  joirb 
biefer  SSorgang  beim  SSei^en  njo^l  nur  felten  angeroanbt:  an  feine  SteUe  ift  im 
mobernen  ©rofebetricb,  aber  oielfacl)  aud^  bei  ben  fleineren  Setrieben  eine  forg= 
fdltige  (Sortierung  nad^  ©ro^e  unb  Sc^rcere  ber  Corner  oermittelft  ber  oerooll; 
fommneten  ©etreibereinigungg;  unb  (5ortiermafcE)inen  getreten.  ®er  (Sffeft  ift 
f)ier  bei  toeit  gro^erer  Seiftung  in  ber  3eiteinl)eit  im  ©runbe  berfelbe,  ba  bie  grofeten 
unb  fcl)tDerften  Corner  roeitauS  iiberroie^enb  ben  grb^ten  unb  fd^njerften  Sl^ren 
entftammen.  Ubrigen^  mu^  aud^  l)ier  baran  erinnert  ujerben,  ba^  hex  bem  3ioggen 
nidE)t  nur,  fonbern  and)  bei  bem  ^eijen  bie  5(u§fdf)eibung  fleiner  Corner, 
b.  §.  folc^er,  roeldje  unter  ber  mittleren  @rb§e  (bei  ber  betreffenben  ^ultur= 
form  refp.  an  bem  betreffenben  @tanbort)  guriicfbteibcn,  au§  bem  ©aatgut, 
bie  grunblegenbe  Sebingung  jeber  @rtrag§fteigerung  ift. 

9J?ett)obifdl)e  95erebelung§au?leje  ift  bei  bem  SSei^en  jebod^  fdljon  uor  ber 
flaren  ©rfenntnis  be§  eben  erwdl^nten  ©adl)t)erl^alte§  burd^  ^^.  pallet  in  (Snglanb 
mit  augenfd^einlicl)em,  njenn  auc^  anfdnglidl)  meit  uberfd)d|tem  ©rfolge  betrieben 
roorben.  3Sir  biirfen  .pallet  mit  ^ug  unb  Dted^t  al§  ben  Segriinbcr  ber  SSer= 
ebelung§au§tefe  be§  SSet^en^  be5eid)nen,  unb  raenn  and}  feine  9}iett)obe  f)eutc 
u6erl)Dlt  ift,  fo  ^at  fie  bod)  ben  mdcl)tigften  5lnfto§  ,^ur  ,^iid)terifd)en  S5erbefferung 
unferer  ©etreibeart,  fotoie  ber  ©etreibearten  iiber^aupt  gegeben.  Sn  .Jpallet^ 
5]erfaf)ren  tritt  un§  cine  eytreme  S(u§prdgung  ber  StuSlefc  auf  „SS3iid^figIeit"  ent* 
gegen,  inbem  er  jur  ^ortjud^t  befanntlid^  ba§  „befte"  ^orn  ber  „beflen"  ?i^re 
n)dl)lte.  2Il§  hai  befte  Sorn  bejeid^nete  er  bagjenige,  roeld^e?  in  ber  9iad^iud)t 
eine  „probuttiDere"  ^flan^e  er^cugte,  al^  irgenb  cin  anbere^.  35iefe§  „beftc"  ^orn 
roar  in  ber  9?egel  ^ugleid)  ein  grope?  unb  fd)roere§,  an?  einer  grof5cn  unb  fdiroeren 
Vi^re  fommenbe?.  ^a  fol^e  "?i^ren  nur  uon  iippigen  (roiid)figen)  Ijiflan^cn 
^croorgebrac^t  roerben,   fo   mu^te  biefe?  Slu^lefeprin^ip,   burd)  ©enerationen  fort= 

')  SSgl.  ^ieriiber  unb  fiber  Sortierung  bag  beim  SHoggen  ©cjogte. 


5)er  aSeijen.  219 

gefe^t,  bie  SSiid^figfeit  unb  bamit  bie  *St^ren=  unb  ^omfd^toere  bebeutenb  [teigern. 
Sine  bircftc  Slu^roa^l  greater  unb  fd^roerftcr  Corner  fanb  bemnad)  nid)t  ftatt, 
roar  aber  notroenbigemeife  in  bem  3ii<^tocrfaf)ren  ent{)Qlten.  Sm  n)efenttidf)en 
beftanb  ha^  le^tere  au§  folgenbem:  .pallet  roa^lte  au§  einer  bewdfjrten  ^ultur= 
form  cin  ober  ^roei  ^eroorragenbe,  b.  i).  gro^e  unb  fd)n)ere  5i^ren,  unb  fate  bcren 
gefamten  Sn^alt  fe^r  roeitldufig  au§,  um  ben  eingelnen  ^flanjen  unbef)inberten 
2Bad§§raum  ju  bieten  unb  fie  genau  beobad^ten  ju  fonnen.  33ei  ber  D^teife  t)er= 
glid^  er  bie  einjelnen  ^flan^enflocfe  ^infid)tlii:!^  ^almja^l  unb  St^rengrole,  unb 
roa^Ite  jencn  Btod  jur  ^ortgud^t,  ber  afle  anberen  in  biefen  ©igenfd^aften  iiber^ 
traf.')  2)en  Sn()alt  ber  „beften",  b.  ^.  augenfd^einlid)  gro^ten  unb  fc^roerften 
Si^re  biefeg  ©tocfeS,  fate  er  in  gleic^er  SBeife  roieber  au§,  um  im  ndc^ften  3al)re 
biefelbe  ?lu§Iefe  gu  n)ieberf)oIen  ufro.  ®er  iibrige  ©rtrag  murbe  gum  SInbau  im 
groBen  Derluenbet.  Stufjer  biefer  ftrengcn  StuSlefe,  hie  fief)  auf  bie  tatfd^Iic^e 
f)od^fte  Seiftung  eine§  ^orne§  griinbete,  fud^te  .pallet  bie  ^ulturma^regeln  fo 
einjuric^ten,  ha^  bie  ^flangen  baburc^  gu  ber  „^oc^ften  SSoUfommen^eit"  in  ber 
©ntroidelung  gebrad^t  njurben.  ®ementfpredf)enb  bot  er  jeber  ^flange  einen  Jueiten 
©tanbraum  (1  engl  QuobratfuB)  unb  fate  nacE)  gebiingter  93orfru(i)t  fd^on  im 
Sluguft,  um  bie  ^flangen  gu  mdc^tiger  SBeftocEung  fd)on  im  .^erbft  anguregen. 

SSermittelft  biefer  Der)d)drften  StuSlefe  unb  itppigen  (Srnal^rung  Dergriifeerten  bjw.  Dec- 
Idngerten  \id)  bie  St^ren  jd)on  in  ber  erften  feneration  unb  bamit  ftieg  aud)  bie  Sernerjal^l  in 
ber  St^re.  <5ie  ftieg  5.  93.  bei  bem  „ Original  Red"  oon  47  auf  79,  bei  „§unter§  Si^eijen" 
Don  60  out  90,  beim  „9Siftoriottjei3en"  toon  53  auf  60,  bei  „Goldendrop"  toon  32  ouf  39.  Sn 
weiterer  SSerfoIgung  be§  eingejd)Iagenen  28egeg  betrug  bie  burd)f(^nitlli^e  Sbrnersa^I  ber  beften 
Stfiren  einer  Icingeren  fReil)e  toon  Sa^li^en,  mit  2(u§j^Iufe  ber  Driginalaf)re,  bei  Original  Red  in 
ben  erften  9  Qa^ren  90,  in  ben  le^ten  8  :ga:^ren  91;  bei  §unter§  in  ben  erften  6  ;3at)rcn  97, 
in  ben  le^ten  6  ^o^iren  106;  bei  SSiftorio  in  ben  erflen  6  3it)ren  81,  in  ben  le^ten  6  3af)ren 
101 ;  bei  Goldendrop  in  ben  erften  5  Sa^ren  66,  in  ben  le^ten  6  igo^ren  82.  ^m  aKgemeinen 
roar  fomit  bie  Sarnerjal^t  fef)r  rafc^  geftiegen,  ^otte  \\d)  fpater  aber  nur  bei  SSitloria  er:^eblid} 
unb  bei  Goldendrop  ief)r  erf)ebtic^  tierme^rt. 

Sleibenbe  (Srfotge  finb  burd)  bie  Semiifjungen  .^allet^  nid)t  ergiett  loorben 
unb  fonnten  auc^  nid^t  ergielt  roerben,  benn  bie  ^flauj^enformen,  bie  er  burd)  feiu 
SSerfa^ren  unb  burc^  bie  gartenmd^ige  33e]^anblung  unb  ben  meiten  ©tonbraum 
crjog,  fatten  nur  ben  SSert  don  ©tanborlSmobififationen  mit  fe§r  befc^rdnfter 
@rblid)teit.  Slu^erbem  bemirften  ^(ima  unb  ^ultur  an  bem  iiberau^  milben  S^^^' 
orte  (Q3rig§ton,  ©iibenglanb),  ha^  bie  ^alletfdien  SSerebelungen  eine  berartig 
lange  SSegetation^periobe  erlangten,  ha^  fie  fd^on  au§  biefem  ©runbe  in  ben 
fiirgeren  ©ommern  be§  europdifcfjen  ^ontinente§  fid^  nid^t  betod^ren  fonnten ;  baju 
trot  i§re,  auf  biefelbe  Urfad^e  guriidgufii^renbe  grofee  (£mpfinblid)feit  gegen  ^'dlte, 
meld^e  i§ren  Slnbau  felbft  im  roeftlid^ften  ©ebiete  9)iitteIeuropa§  (3.  S3,  am.  UKter= 
r^ein)  gu  einem  unfid^eren  mad^te. 

')  (S§  ift  mit  (3ic^erf)eit  anjunefimen,  bal^  e§  -bie  grbfetcn  rejp.  fd)njerften  ^drner  einer 
%tjxt  gehJcfen  jein  roerben,  weldje  ben  nod)  ^latmjo^I  unb  2)[^rengri?§e  beften  ^sflanjenftod  gelicfert 
:^oben;  bod)  tOnnen  oudi  @tanbort§mobifitationen  unb  anbere  BufciHigteiten  ba^in  gefiil^rt  ^aben, 
bie  am  beften  entmidette  ^flanje  gelegentlid)  au§  einem  geringeren  ftorne  t)crt)orgft)fn  §u  laffen. 
^Ttit  „reinen  Sinien"  t)atte  ba§  .ttalletfc^e  ^^rinjip  nid)t§  ju  tun,  ja  nid)t  einmal  mit  ^Sorten- 
rein^eit"  im  gett)et)nlid^en  SBortfinne. 


220  "^^^  SBeijen. 

2)er  ungarifc^e  Sanbiuirt  @.  SUiotrt)  bet)anbelte  iein  iBerebelung^objeft,  ben  Sanater  SEeijen, 
nad^  §  a  n  ^t■f<^er  3[Jiamer,  mit  bem  Unterf^iebe,  ba§  er  lebiglic^  auf  bie  St^renlfinge  unb  JtSrner- 
ja^l  in  ber  Si^re,  ntd)t  aber  auf  bie  Slnja:^!  ber  §alme  SHudftd)!  naf)m.  Slud)  f)ier  fanb  eine 
ber  §anetjd)en  al^nlic^e  SJuItur  ouf  gebiingtem  Sanbe  unter  ®arbietung  eine^  grofeen  SBad)^- 
raume§  unb  roteber^oIteS  Se^aden  ftatt.  ®ie  joldier  STrt  erjielten  Idng[ten  unb  fornret^jlen 
%t)ten  lieferten  ha^^  Saatgut  fiir  eine  im  na(^pen  Sa^re  a^nU(^  ju  bebauenbe  f^Iddie,  ttjfi^renb 
Don  bem  iibrigen  Seile  ber  (Srnte  biefer  ^argelle  roieber  bie  beften  Sltjren  auggemd^It  unb  beren 
Jt5rner  in  treiten  2tb[tanben  auf  grbfeeren  SlderjTac^en  au^gefaet  njurben  ufw.  9tuc^  biefeS  i8er» 
faf)ren  ergab  anfang§  einen  iiberrajd^enben  Srfolg,  iufofern  bie  2(^ren  be§  derebelten  SBeijenS 
im  3!JiitteI  46,  jene  be§  unberebelten  aber  nur  28  Stfirner  entl^ielten.  ''Mtin  biefe  ©teigerung 
ber  ^ernerprobuftion  roar  bie  golge  finer  burc^  bie  5J[f)renau§tt)af)I  unb  f ultur  bebingten  SSer- 
grbfeerung  be§  33Iottapparate§,  mit  ttjel^er  eine  ^Jerftdrfung  unb  SSerldngerung  beg  (5tro:^e§  §anb 
in  §anb  ging.  2)ie§  bradite  aber  wieber  eine  SSerldngerung  ber  58egetatione|)eriobe  urn  6  bi§ 
14  Sage  mit  fic^,  bie  bei  bem  fteppenartigen  ^lima  ber  ©egenb  (SSefefer  Sfomitot,  ungarifd)e 
Siefebene)  oerberblic^  roirfen  mufete.  9io[t  unb  §i§e  derl^inbert  in  manc^en  ^a^ren  ein  normaleS 
Slu^reifen  \o  collftdnbig,  i>a^  nur  total  eingefdirumpfte  S6rner  geerntet  ttjurben.  (Sntroidelte  [id) 
aber  einmal  ber  SCBei^en  normal,  fo  brad)te  er  jrcar  grofee,  aber  neid)i  unb  fleberarme  5ifi5rner, 
bie  fic^  in  il^rer  Cualitdt  mit  jenen  be§  untjerebelten  93anater§  nic^t  meffen  fonnten.  9Jiofrt) 
^at  roeber  bie  SBirfungen  be§  ftlima§  ge^5rig  bead)tet,  noc^  ber  Siatjai^e  5Rec^nung  getragen,  bofe 
mit  ber  !on[tanten  gortjut^t  Idngfter  unb  fornreidifter  St^ren  bie  S^enbenj  jur  „2Biic!^figfeit''  mit 
i§ren  namenttid)  im  ftreng  fontinentalen  ftlima  t)erberblid)en  goIgeerfd)einungen  I)ert)ortreten  mufete. 

S)ie  augenfciUigen  9?a(i)teite  be§  ^alletfrfjen  3wcf)ttierfa^ren§,  n»el(i)e§  im 
^rittjip  Don  jafilreid^en  ©etreibegiic^tern  bi§  in  bie  neuefte  Qdt  |inein  gcubt 
worben  ift,  l^aben  guncid^ft  ba^in  gefiil^rt,  ha^  man  e§  in  ber  ^olge  Dermieb,  ben 
5U  oerebelnben  SSei^en  gartenmd^ig  ju  be^anbeln  unb  auf  bieje  SSeife  gu  „treiben". 
3m  53ett)u^tfein  ber  @efd^rli(i)feit  biefeg  SBerfa^renS  giefit  man  e§  je^t  Dor,  ben 
^ud^tnjeigen  auf  einem  gen)oJ)nU(^en  ©tiicfe  Slcferlanbes  ol^ne  ^iingung  angubaucn. 
Slud)  begiiglid^  be§  ©tanbraume^  nd^ert  man  fief)  bem  felbmd^igen  Slnbau,  inbem 
man  hie  5(u§faat  in  Oiei^en  oon  20 — 25  cm  ober  aud^  nod)  enger  bett)er!ftefligt, 
Um  bie  21u§bilbung  oon  iippigeren  Sftanbpflangen  ju  cermeiben,  umgibt  man  fie 
mit  einem  9Kantel  Don  ^erealien,  fo  ba^  bie  3u<^tungen  im  gefdjtoffenen  Seftanbe 
ftef)en;  man  fud^t  i^nen,  furg  gefagt,  im  3u<^^9flrten  d§nlidf)e  93ebingungen  gu 
Derfd^affen,  voie  im  freien  0"^tbe,  Don  bem  ridf)tigen  ©runbfa^e  auSgel^enb,  ha^ 
bie  ^flangen  weber  ()ungern,  nod^  gemdftet  fein  biirfen.  SSon  biefem  ©runbfa^e 
Id^t  man  fidt)  gegenn^drtig  nidf)t  nur  bei  bem  SSeigen,  fonbern  bei  ber  ©etreibe; 
giidfitung  iiberfjaupt  leiten. 

©pdter^in  n)urbe  bie  burdf)  .pallet  begriinbete  ?(^renau§tt)al)l  nod)  baf)in 
DerooUfommnet,  ha^  man  bei  ber  ?lu§Iefe  nur  bie  ll)pifd)en,  „bie  betreffenbe  9?a[fc 
ober  ©orte"  am  treueften  uertorpernben  5if)ren  beriidfidE)ligte  unb  ebenfo  bei  ber 
9tadf)gud^t  Derfu()r.  @§  tam  alfo  al§  Slu^lefemoment  nod^  bie  „(5ortenreinl^eit" 
fjingu,  bie  bei  bem  auf  ©elbftbefrud^tung  angcroiefenen  Seijen  felbftrebenb  eine 
gro^ere  Scbeutung  f)at  alg  bei  bem  n}inbbliitigen  9^oggen.  ?(ber  aud^  bei  ftrengcr 
S(u§n)a^l  nur  tl)pifd)er  ^ormen  finb  6tanbort§mobifitationen  infolge  ortlid^cr 
befferer  @rndf)rung  eine§  freieren  SSad)§raume§  uftt>.  nid)t  au^ggefd^loffen,  n}e^f)alb 
bie  5Iuslefe  auf  biefen  ^untt  S'iiidfid)!  nel)meu  mufi.  ®^  gefd)iet)t  bie;?,  inbem 
man  bei  ber  3i^renau§n)af)l  ^^'^^^^"^^'^  ^"^  ©eilfteUen  Dcrmcibet  unb  [id^  nur 
auf  ben  guten,  mittleren,  gefdf)(offcnen  93eftanb  im  ^nneren  be§  '^^d'Cx^  bcfdjrdnft. 
2)ie  2(u^n)at)l  gefd^ieljt   am   beften   furg  Dor  bem  ©d^nitte.     3)er  (Srtrag  ber  ab- 


®er  ffieijen.  221 

gcfd^nittenen  SO^utterd^ren  mxh  im  3ucf)tgarten  au§gcfdt  unb  e§  njtrb  oor  ber 
@rnte  roieber  bie  5tu§n)af)I  ber  beften  5if)ren  nad)  bcnfelbeu  ©runbfa^en  getroffen, 
ber  iibrige  Srtrag  be§  3"^t9otten§  auf  bem  gelbe  atigebaut.  ®ie  SJtulterdl^ren 
^aben  tmmer  toieber  ba§  ©aatnmterial  fiir  ben  ^u^lQarten  gu  lueiterer  ^§ren= 
au§TOaf)(  5U  liefern.  ^ad)  btefem  ^ritijipe  ber  „9Jiaffenau§Iefe"  finb  ^a^iv(\d)t 
3Bei5enformen  „fortenrein"  gemarf)t  unb  in  i^ren  Srtrdgen  am  3«c^torte  er^eblid^ 
gefteigert  worben.  ®a§  befanntefte  S3eifptel  btefer  SIrt  lieferten  bie  dlteren  93er= 
ebclungen  be§  Square  head^SSeigeti^  in  SDeutfd^Innb.  ®ro^e  unb  6d)tt)ere,  S3au 
unb  S3efa^  ber  ^§ren  njaren  bie  leitenben  ®efid)t§punfte  bei  ber  Slu§lefe. 

SSiffenfdiaftlid^e  ©runblegung  ber  $8erebelung§au§Iefe.  1.  ^orn  = 
unb  $t^renau§Iefe.  @§  ift  flar,  ha^  [id)  bie  H§renau§tt)a§l  burd^  Slu§tt)Q^l 
unb  'Stad}^u(i)t  ber  „ beften"  Corner  ber  au^gelefenen  5t^ren  der[d^drfen  Id§t.  ®ie 
beften,  b.  t).  gro^ten  unb  f(i)tt)erften  Corner  fi^en  bet  Triticum  vulgare  ^tocix  im 
allgemcinen  in  ber  ^§renmitte,  iebod^  ift  bie  ^one  ber  fd^njerftcn  Corner  nid)t 
fifiert,  fonbern  riidt  je  nad)  bem  S3au  ber  9't^re  ^dufig  in  bie  untere  ^dlfte  ober 
ha§  untere  2)rittel  ber  $(§re  l^erab,  raie  burd)  Siebfd)er  an  bem  Square  head- 
SSeigen,  burd^  Don  SRiimfer  an  bem  @palbing=  unb  9}?artin  Slmber^^eigen  burd^ 
gcnaue  (Srmittelungen  feftgefteflt  njorben  ift.  Sine  d^ntic^e  ^ornderteilung  njie 
in  ber  2t§re  finbet  aud^  in  ben  me^rbliitigen  {hei  bem  Square  head  h\§  Sbliitigen) 
^^rd^en  ftatt,  inbem,  n)ie  bereitS  SB o lint)  geigtc,  ha§  an  gWeiter  6teIIe  inferierte 
Sorn  ha^  unterfte  unb  bie  oberen  jebeS  5i[^rd)en§  an  ®en)idE|t  unb  ©ro^e  uber= 
trifft.  SDie  buret)  SSoIInQ  ermittelte  @efe|md^igfeit  ift  burc^  oon  Sftiimfer 
mel^rfad^  beftdtigt  worben.  (£§  betrug  3.  83.  ha§  S)urd)fc^nitt§gett)id^t  ber  Corner 
etncS  5i§rd)en§  beim  ©palbing^SSeigen  in  ber 

unteren  oberen 

5i§renf)dlfte 
bei  bem  an  1.  ©telle  injerierten  5forne  60,32  mg  52,37  mg 

„      „      „    2.      „  „  „      68,42    „  60,71    „ 

,    3.      „  „  „      62,57    „  52,87    „ 

It      II       II    ^-       II  II  II       51, od     „  o(J,05     „ 

II      I,      „    5-      ,1  „  „      46,60    „  — 

^icraug  ift  gugteid^  'Ha?,  Ubergen)id^t  ber  unteren  ^l§renf)dlftc  be^iiglid^  ber 
SD^el^rblutigfeit  gu  erfel^en.  ®ie  obigen  (Srgebniffe  iiber  bie  SSerteilung  be§  ^orn: 
gcn)idE)te§  in  ber  ?i^re  finb  burd)  bie  fpdteren  Unterfud^ungen  Don  ^elbmann, 
^ruroirt^  unb  ^Iborjan  al§  attgemein  gutreffenb  erfannt  raorben. 

S)ie  '^ad)^\xd)i  au§  ben  fc^tt)erften  ^ornern  auggelefener  Sif)ren  ift  bei  bem 
SSeijen  oft  unb  mit  bebeutenbem  ©rfolge  (am  ^w^torte)  geiibt  njorben,  unb  war, 
njte  fd^on  bemertt,   aud^  in  bem  SSerfa^ren  .pallets   nolnjenbigerweife  ent^alten. 

2)er  'Rad)Vot\§>,  ho!^  bie  gro^tcn  unb  fd^njerften  Corner  n)eitau§  ubern)iegenb 
ben  gro^ten  unb  fd)n)erften  W)xtv.  entftammen,  ift  fpegieU  in  bejug  auf  ben  SSeigen 
burd^  Siebfd)er  in  umfdnglid^er  SSeife,  b.  i^.^burd^  Unterfud)ung  oon  2;aufenben 
Don  S§ren  erbracf)t  roorben. 

S3ei  ben  unterfuc^ten  ^ulturformen  (begrannter  Square  head  unb  SO^artin 
Slmber)  njud)§  bie  burd^fc^nittlid^e  ^'5rnergroBe  mit  ber  @ro^e  be§  ^rud^tflanbeg 
unb  bie  wenig  5af)Ireid)cn  aUergro^ten  Corner  njurben  nur  in  ben  grofeten  ^t^ren 


222  ®e>^  SBeijen. 

gefunbett.  2J?an  fann  aI[o  mtttel§  ber  ©ortiermafd^inc  (etd)t  etn  ©aatgut  ^er; 
ftellen,  tt)eld)eg  bie  beften  Corner  famtlid^cr  beften  ^f)ren  be§  gangcn  ^elbeS  cnt= 
f)dlt  unb  n)elcf)e§  bie  SSirfung  ber  ©roBfornigfeit  icentgftenS  mit  einem  fe§r  er= 
{)cbli(^en  S8rucf)tei(c  ber  SSirfutigen  ber  2t§rengro^e  be§  <Saatgute§  Dereinigt. 

®a§  mit  ber  2(u§n)a^l  gro^ter  utib  fd^roerfter  ^t§ren  auf  SSiid^figfeit  au§= 
gelefen  luirb,  Ief)ren  augenfc^einlid^  bie  (Srfolge  be§  ^alletfd^en  9]erfa§reng.  Wat 
gro§er  jDeutUd^feit  ge^t  biefer  ©ac^Derl^alt  au§  ben  fd)otien  95erfud)en  ©laufcnS 
([ie§e  SluSlefe  bei  9?oggen  unb  ©erfte)  l^erbor.  6eine  be^iigtid^en  SSerfud^e  mit 
SSei^en  finb  leiber  burd^  8perling§fra§  fe§r  geft5rt  toorben,  ergeben  aber  gleidf)= 
Wo^l  in  ben  Dergleid^Sroeifen  Srtrdgen  an  @trol^  unb  ©preu  cinen  beutlid^en 
S3e(eg  fiir  bie  SSererbung  ber  gro^eren  ^robuftiongfd^igfeit  grower,  fd^loerer  ^§ren. 

@§  ergaben  ndmlic^: 

@tro^  unb 

©preu  3ielatit,. 

Square  head.                ^               g  ^a^Ien 

Scnte  Botn  ©aatgut  ou§  ben  grofeen  S^ren    1103,5  100 

„      „     fleinen       „          937,8  87 
^robfteier  2Beijen. 

@rnte  Dom  ©aotgut  au§  ben  gro^en  2J[:^ren     1606,7  100  ■ 

„        „          „          „      „     fleinen       „        1458,4  91. 

Wan  ift  bemnad^  bered^tigt,  an^une^men,  ha^  bei  ©rl^altung  ber  Corner 
bie  ©eroid^t^mengen  berfelbcn  ein  dfinlid^eg  ^o'^^^^^^'^'^oltnig  gejeigt  flatten. 

2.  3lu§Iefe  nadf)  ^oi^nt  unb  Seiftung.  ^orrelationen.  3^  ^^^  ^^' 
fenntniS  Don  ber  S^otroenbigfeit  ber  ©r^ielung  normaler,  ber  Umgebung  angepa^ter 
b^ro.  anpaffungefd^iger  ^ulturformen  trat  jpdter  bie  jueitere  wefentlidje  fiin^u,  ha^ 
bei  ber  Slu^lefe  nid^t  nur  bie  Si^re  refp.  beren  Sni^alt,  jonbern  ber  ®efamt= 
aufbau  ber  SSei^enpflan^e  beriicE[irf)tigt  njerben  miiffe.  Qvoav  l^atte  bereit§  pallet 
nebft  ber  Sl^ren^  unb  ^ornentroicfelung  bie  SeftocEung  b^tt).  .^atm^al^I  bei  feiner 
Slu^Iefe  al§  ma^gebenb  erad^tet,  aUein  c§  gefd)a§  bif§  ol^ne  Sennlni^  ber  2Bfd)jeU 
be^ie^ungen,  neidjt  bie  ©igenfdfiaften  einer  ^ulturpflan^e  miteinanber  nerbinben 
unb  baEjin  roirfen,  ha^,  mnn  bie  einc  fidf)  dnbert,  aud^  bie  anbern  mel^r  ober 
njenigcr  mit  gednbert  Werben.  S)ie  SSirfung  bc§  ^alletfdien  3>erfa]§ren§  War 
nid^t  nur  bie  .^erDorbringung  oon  OJiaftformen  ol^ne  9Screrbung§traft,  fonbern 
du^erte  fid)  and)  fef)r  bemertlid)  in  ben  9tad^teilen,  ttjelc^e  bie  einjeitige  8teigerung 
ber  SSiic^i'igfeit  undermciblidE)  mit  fidf)  bringt:  SSerldngerung  ber  ificgetation^periobc, 
Slbna^me  ber  SSinterfefligfcit,  geringe  Cualitdt.^)  @r[t  neucrbing^  njieber  f)at 
S-  <^.  9JJan§^oIt  in  ^oUanb  bei  2Stcberf)oIung  heS^  ^atlelfd^en  5i?erfaf)ren§ 
nac^gett)ie)en,  bafe  burd^  bie  tt)ed)jelfeiligen  il^erdnberungen  ber  ^^ffan^e  bei  ®in= 
l^ahun:^  biefer  9Jcetf)obe,  ©pdtreife,  geringe  2lMbcrftanb£'fd(}igfeit  gegcn  ^roft  unb 
naffe  SSitterung  bie  er^ielten  93ortciIe  ber  t)ol)eren  '*;|3robuftiuitdt  njicber  U)ett  gc= 
mad)t  roerben.  ®rft  mit  33eriirfftd)tigung  be§  ®efnmtaufbaue§  ber 
^flan^e  unb  ber  SSed)fe(be5ie()ungen  i()rcrOrgane  ift  bie  n?iffenfd)aft! 
lidje  53afig  fiir  ein   in  2i5at)r()eit  rationelle^  ^luslefcs  b^vo.  Qnd)itLi\(\§' 

•)  3)aS  yiaijfte  in  be8  SScrf.  6d)rift:  ®cr  Ifficijen  in  fctncn  ©cjie^ungen  juni  Jflima. 
m]6)n.  IX  unb  X. 


5)er  SBeijen.  223 

ucrfa^ren  gcgcbcn.  93ci  bem  SSeigen  tuurbe  ber  5lnfang  in  biefer  Olid^tutig 
burd^  bie  ©tubien  oon  D.  Siebenberg  gemad^t.  ©eine  Unter[ud)utig§ergebniffc 
laffen,  dfinlid^  luic  jene  Siebfc^erS  bei  bem  S^toggcn,  crtenncn,  ba^  mit  ber 
3una^me  ber  .^atmldngc  aud)  bie  2i§rentdnge  junimmt,  jeborf)  in  einem  geringeren 
SSer^dltniffe  aU  jenc;  bo^  bie  ®id)tigteit,  b.  f).  ber  Si^rdienbefa^  ber  S^ren  [id^ 
mit  abne^menber  ^(f)renldnge  Dergro^ert,  inbem  bie  ©pinbelglieber  fid)  Dcrtiir^en; 
ba^  ferner  mit  ber  ®ro|e  unb  ©diwere  ber  5l§ren  bie  ^(njat)!  ber  Corner  in 
einem  5t^rd^en  fid)  dermef)rt,  bie  groBeren  2tf)ren  olfo  aud)  bie  frud)tbareren  finb; 
in  berfetben  0tic^tung  nimmt  befannttid^  aud^  ha§  ^orngewid^t  gu.  @§  fle^en 
fomit  ^alm=  unb  2i§renldnge,  ^alm^  unb  ^^rengen)id)t,  ^ai){  ber  Corner  einer 
^§rc,  i5^^ud)tbarfeit  ber  St^rd^en,  ®ejDid|t  ber  Corner  einer  ^§re  im  allgemcincn 
im  geraben  SSerf)dItni§  gueinanber.  @§  ift  bie§,  loie  bereitS  hn  bem  9?oggen 
bcmerft,  a{§>  etn  ^araHeleffeft  ber  2Sad^§tum§energie  (Symplasie)  unb  nid)t  aU 
etne  eigentlid^e  Correlation  auf^ufaffen.  ®er  ©tanbraum  ift  auf  bie  Slbmcffung 
ber  einjelnen  Xeile  unb  auf  i^r  gegenfeitigeS  9Ser^dltni§  oon  loeit  gro^erer 
SSirfung  al§  ©iingung,  f^eud^tigfeit  unb  ©aatgutqualitdt  unb  gtuar  ]^auptJQd)tid^ 
bcS^alb,  weil  burc^  bie  roed^felnbe  ©rofee  be^felben  ha§  S3eftodung§Dert)dItni^ 
gednbert  JDtrb  unb  mit  biefem  n?ieber  bie  §almldnge.  2Iud^  bie  Unterfud)ungen 
Siebfd^erg,  (Sbler^  unb  o.  ©eel^orft^  l^aben  ergeben,  ha'^  ineiter  ©tanbraum 
bie  93eftodung  unb  bie  .^alm^al^I,  nid^t  aber  bie  ^almldnge  beforbert;  U^tere 
nimmt  im  ©eqenteil  mit  ber  53eftodung  ah-  ^txnti  gel^t  mit  ber  SSerfiir^ung 
be§  .^alme§  eine  SSerbidung  besfelben  unb  eine  Slbna{)me  ber  Snternobienjai)! 
^anb  in  .^anb,  jebod^  f)aben,  im  ©egenfa^  5U  ber  Siebfd^erfd^en  Stnnabme, 
^alme  mit  geringerer  Cnotenja^t  feine  gro^ere  5i^renernte  ergeben;  gleid^woi)! 
roar  bei  4fnotigen  .^almen  ha§  SSerl§dItni§  oon  Sl^ren?  unb  ©trofjgejrid^t  enger 
aU  bei  5fnotigen,  b.  f}.  jene  probu^ierten  relatio  me^r  Corner.  ^  SDie  S'Jadi^udjt 
au§  gro^eren  ^^ren  brad)te  ftet§  ^ftan^en  mit  grij^eren  Sl^ren  unb  fldrferen, 
(dngeren  unb  fnotenreid)eren  ^almen  l^eroor,  al§  bie  9'?ad)3ud)t  au§  fleineren 
^t)xen.  @bler  ^at  fpdter  d^nlic^e  Unteifud)ungen  uber  btn  (5influ§  ber  .g>alm= 
glieberan^af)!  auf  bie  ©rtragefd^igfeit  bei  bem  9^oe:©ommertDei5en  angeftcflt  unb 
gefunben,  ba^  fid^  bie  ^ftanjen  mit  toenig  .^atmgtiebern  in  i^rer  dlad}^ud)i  im 
Sugcnbftabium  fel^r  tangfam  entroidetn,  fpdter  aber  bie  S^ad^judjt  ber  me^rgliebrigen 
^flan^en  ein^oten.  ferner  ^atte  bie  S^ac^^uc^t  ber  ^flan^en  mit  ireniger,  b.  1^. 
5  ^almgliebern  einen  fteiferen  .^alm,  eine  um  J  2 — 23%  ftdrfere  93cftodung 
unb  einen  pt)eren  Cornertrag  aU  bie  9xacE)jud)t  ber  ^^ffangen  mit  6  .^alniglicbcrn. 
5Da  bie  ^^renentraidelung  bei  ben  Sfnotigen  ^ftan^en  feine  bcffere  war,  ift  ber 
§o§ere  (Srtrag  lebigtid^  ber  ftdrferen  iBcftodung  gu^ufd^reiben.  2^ie  9iefu(tate 
IDurben  er^ielt  auf  ©runb  ber  SSergleid^e  oon  400—600  ©in/^elpflan^en  jeber 
^ruppc.    Stn  gan^en  ftel^en  fie  mit  ben  fru§er  errod^nten  in  guter  libereinftimmung. 

^)  'Had)  foil  mit  einer  SSetmef)rung  ber  :3"terrio*ien»  refp.  SPnotcnjo'^I  eine  geringc  SPcr* 
fflrjung  ber  9t^re  unb  bicf)terer  Seja^  pacotlel  ge^en.  ^Die  ^nternobiensof)!  rcirb  in  rofjcn  (flrof)* 
roildingen)  iS'^^i^f"  bergrSgert  burd)  Sticdung  otlcr  2(nlagcn  t)on  5"<i'r"obien,  rootircnb  in 
trodenen,  roeniger  ftro^roiirfifigen  ^aljren  eine  grSfeere  Stn^oljl  ber  in  ber  3hilage  oortjonbenen 
^nternobien  nid)t  jur  Stredung  !ommt.  ®ie  Deriri}iebencn  Xtulturformcn  fd)cinen  aber  tjer" 
fdjieben  auf  biefen  flimatifdien  bjto.  3Bitterung^einfIu^  ju  reagieren  (iliebfdjer). 


224  ®er  SBetjen. 

Sine  befonbcre  Seadjtutig  oerbienl  ber  Umftanb,  ha^  mit  ber  Slbna^me  ber 
3a^I  ber  o6erirbif(i)en  ^olmglteber  bie  ^icfe  (©teif^eit)  be§  §alme§  guitimmt, 
tod^renb  fic^  gleid^^eitig  ba§  oberfle  Snternobtum  oerldngert,  ha§:  utiterftc  Der; 
fiir^t.  3n  bemjelben  ©inne  tt)dcf)ft  bie  ©tanbfeftigteit  be§  ^alme§,  eine  bei  bem 
SBei^en,  ber  in  feinen  fontinentalen  2anbraffen  ftarf  bem  Sagertt  unterjoorfen  ift, 
fe^r  tDtc^tige  (Stgenfc^aft.  ©tarfe,  logerfefte  .^alme  entfpred^en  bem  Don  ^lotoadi 
aufgeftellten  „@efe|"  Dom  arit^metijd^en  TOtel  begiiglid^  ber  .^almldtige  ber 
Snternobien  nic^t,  inbem  [ic^  bie  le^teren  bet  fold^en  ^almen  nad)  unten  in  eincm 
ftdrferen  SSer^dltnig  Derfiirgen,  ai§  bem  ©efe^e  entfpric^t.  9?ad^  Siebfc^er  nimmt 
mit  bem  @rabe  biefer  Stbroeid^ung  bie  Xragfdf)ig!eit  unb  ^almftdrfe  gu  (unb 
bamit  and)  ba§>  ^i^rengeirid^t  unb  ber  ^ornertrag).  Seiber  fann  Don  einer  @rb= 
lic^feit  eineS  beflimmten  .gialmaufbaue^,  fd^on  mit  9?iicffid^t  barauf,  ba^  ^^eud^tigfeit, 
^iingung  unb  ©tanbraum^icrin  mand)erlei  SSariationen  ^eroorrufen,  im  ftrengen 
@inne  roo^I  faum  bie  9?ebe  fein,  unb  e§  wirb  bemnact)  aucE)  ber  giid)terif(^e  SSert 
biefeS  9}?erfma(e§  nur  ein  befdirdnfter  fein  fdnnen.  9[Ran  (egt  ba^er,  fo  tt)ie  bei 
bem  Sffoggen,  gur^eit  weniger  ©eroidfit  auf  bie  Snternobiengaf)!  unb  ®lieberung§s 
roeife  be§  ^alme§,  fonbern  beac^tet  Dielmef)r  gleid)md^ige  ,^o§c  ber  .^olme,  gut 
gcbaute,  DoQbeielte  2(f)ren,  §o§en  ^ornanteil,  unb  ift  beftrebt,  bie  StuSlefe  burd^ 
btrefte  ^efti'tellung  biefer  SSertmerfmale  gu  oerooUfommnen. 

^infic^tlic^  ber  S3eftoc!ung  ai§  giiditerifc^eS  5D?oment  ift  auf  ha§  bei  bem 
3f?oggen  ©efagte  gu  oernjeifen.  SBeil  Don  du^eren  9Jtomenten  xoit  Srnd^rung, 
^eud^tigfeit  uub  ©tanbraum  ab^dngig,  fann  Don  einer  ftrengen  Srblid^feit  be§ 
53eftoc!ung§grabe§  nid^t  gefprod)en  itierben.  Sntoiefern  ber  SeftodEung^grab  auf 
^aim^a^i,  .^atmldnge,  93au  be§  §alme§  unb  S(t)rengroBe  guriirfroirft,  ift  bereitS 
oben  au§gefii§rt.  ©o  roie  bei  bem  9ioggen,  fo  it>irb  aud^  bei  bem  SSeigen,  in0= 
befonbere  SBinterweigen,  auf  eine  gute  mittlere  23eftocfung ')  mit  9?iicffic^t  auf 
beffcren  ®rf)u|  gegen  Slugtointerung  l^inguarbeiten  fein.  ®abei  joerben  enggeftellte, 
gleic^md^ig  lange  >^alme  (^arattelbeftocfung)  angeftrebt.  ®urd)  feine  .^ilf^mittel 
Dermag  ber  3u^ter  auf  ben  Seftocfung^grab  fo  einju^irfen,  voit  burd)  fonftante 
©in^altung  cine§  ^ujedentfprerfienben  2Bad)§raume§. 

.^infid^tlitf)  ber  forrelotiDen  Se^ie^ungen,  n)eld)e  in  ber  5tu§bilbung  unb 
qualitatiDen  53efrf)affen^eit  ber  SSeijenfrudf^t  je  wad)  ^lima,  Soben  unb  ^ultur 
3ur  ©eltung  fommen,  ift  auf  ba§  oben  ©.  171  u.  ff.  ©cfagte  ju  oernjeifen. 

^ie  UnDereinbarfeit  jroiidien  2Binter^arte  unb  i)oi)er  ^^robuftionsfdfjigffit  (I)o:^em  Srtrag) 
jeigt  jwar  Diele  5rtlicl)e,  in  i^vcn  lh-iQd)en  nod)  nicl)t  geniigenb  erforjdjte  2(u§na^nien,  i[t  ober 
im  a  11  gem  ein  en,  [oroeit  ganje  iianbergebiete  in  Sctradit  fommen,  eine  nnbeftreitbare  unb 
p^i)fiologiid)  aud)  mot)lbegriinbetc  2:atJQd)e,  t)infid)tlidi  wcldicr  in  bc§  ^Perf.  53udi:  3)er  5lPeijen 
in  fcincn  Se/iicf)ungen  jum  ftlima,  ?lbid)n.  X  eine  au^fii^rlidicre  Tarftcflnng  gegeben  i[t. 
SlUe  ^iiditerii'c^en  33eftrebungen,  ^obcn  ©rtrag,  b.  ^.  einen  ertrog,  mie  it)n  ber  gut  biudinjintertc 
Square  head  5.  53.  in  ber  'iJiroDinj  ®Qd)jen  liefert,  mit  {)erDorrQgenbcr  aSinterljiirte  ju  Dercinigen, 
^aben  entmeber  ju  feinen  ober  ju  red)t  mafeigen  unb,  menu  ou^na^m^tueife  fe^r  giin[tigen,  jo 
gettjife  nur  t)oriiberge{)enben  Srfolgen  gefii^rt.  S3?enn  neuerbing^  mieber  Don  jold)en  namJ^aftcn 
©rfolgen   aui  a)onemarf  beric^tet  roirb,    fo  jd}einen  bie  93erid)terftatter   j"  eergcfjen,  bofe  ber 

')  @iner  mittleren  33e[todung  entfpred)en  4—8  .'polmc  pro  ^Panj^e.  Ter  .^ornprojeni- 
anteil  unb  ber  burc^jd)nittlid)e  ftoruertrag  pro  ^alm  pflcgt  in  biefen  ®renjen  ber  giin[tigfte  ju  iein. 


2)er  SBeijen.  225 

bonijt^e  ^nfelrointer  fid)  niit  bem  fontinentolen  SEinter  Oon  5RitteI-  ober  Dl'teuropo  nid)t  meffen 
fann,  unb  ba§  eine  )ei)v  ertragreic^e  Sffieijenform,  ttjeld)e  fid)  bort  al§  „»rinterfeft"  erroeift,  in 
Dftpreufeen,  ^ofen,  ^reufeifd)=®(^lefien,  in  ^iiiftnen  ober  SUJotiren,  oon  eftlid)eren  ®ebieten  gonj 
ju  fd)n)eigen,  c§  nic^t  mef)r  ju  jein  braudjt.  SSon  ben  ©baldfer  „ttiinter:^arten"  Square  head- 
3uc^ten  njdre  t)erglcid)§tt}eife  baSfelbc  gu  jagen.  Tlan  bcnft  nur  immer  an  bie  nerbHd)e  i'agc 
uon  6DQl5f  unb  Oergifet,  bafe  bie  ©iibfpi^e  toon  Sdjweben  einen  milbercn  unb  fd)dblid)cn  2;eniperQtur- 
eftremen  rceniger  aulgefe^ten  SBinter  ^at,  ais.  bie  borgenannten  fontinentalen  ©ebiele.*)  Man 
mufe  baf)er  5h)ijd)en  SBinterprte  unb  2Bintcrf)drte  je  nod)  ber  tIimQtijd)en  ^JSrotting,  in  trelc^er 
bie  bclreffenben  ^eobad)tungen  gemod)!  finb,  unterfd)eiben. 

Slu§lefe  nadi  SSinterfeftigfeit  ift  6ei  bem  SSei^en  fd)on  njieber^olt  Derfurf)t 
JDorben.  3n  ©Dalof,  tvo  auf  Snbioibualjud^t  mit  ^iidfirfit  auf  fonftante,  tt)ol^(= 
cfiarafterifierte  ^ormen  ha§>  gro^te  ©eroi^t  gelegt  roirb,  bemii^t  man  fid^,  bie 
SSinterfefttgfeit  burd)  ^ortgudit  nac^  einjelnen  ^flangen,  bie  einen  Jd^xotvcn" 
SSinter  iiberbauert  J)a6en,  gu  fteigern.  SUid)  f)at  man  bort  nac^  einem  ^ufanimen* 
{)ang  gwifd^en  5t§rentt)pu§  unb  2Binterfeftigfeit  gefuc^t  unb  glaubt  gefunben  gu 
i)abtn,  ba§  n)interfefle  g^ormen  ga^lreic^er  finb  bei  biinnd^rigen  aU  bei  bic^tdf)rigen 
^ijpen.  2tuc^  [inb  unter  ben  SEijpen  mit  be^aarten  5(^ren  n)interf)arte  ^ormen 
.„gegenn)drtig"  ^dufiger,  wobei  jeboc^  gu  bemerfen  ift,  ha^  93e^aarung  aud^  unter 
ben  fe^r  empfinblicf)en  cnglifc^en  go^^i^^"/  fo  3.  S3,  beim  ©ffefiSSeigen,  Dorfommt. 
9Zeueften§  bel^auptet  ^itfc^^SBageningen,  ha'^  eine  frifdje  bunfelgriitie  ^arbe  ein 
3ei(^en  oon  SSinterfeftigfeit  fei.  9Zac£)  i^m  taffen  fic^  ,,f^^r  n)inter^arle"  ©orten 
im  .^erbft  burdE)  i^re  meift  bunfelgriinen,  fdimaten  SBIdtter,  bie  fid),  platt  auf 
ben  Soben  gebriicft,  groifc^en  ben  (Srbfrumein  gleicf)fam  oerfriec^en,  t)on  ben  ujeniger 
n)inter§arten  unterfd)eiben,  beren  S3Idttcr  mel^r  fommerfornartig  aufred^t  ftef)en. 
5l^nlic^e  S3eobac^tungen  finb  and)  anberrodrtS  gemad^t  n)orben,  unb  fie  beftdtigen 
bie  00m  SSerf.  in  feiner  oben  jitierten  ©d^rift  (@.  144)  dertretene  SlnfdE)auung, 
ha^  ^'^oft^drte  mit  „trodencr"  ^onftitution  ber  SBeigenpflonge  (b.  ^.  biinnen, 
jebod)  gd^en  .^almen,  fc^Ianfen  St^ren  unb  fd^malen,  gettjunbenen  Stdttern)  t)er= 
bunben  ift.  Sine  trodene  ^onftitution  bebingt  aud^,  im  @egenfa|  gu  einer 
„fd^njammigen",  einen  pf)eren  Strodenfubftangge^alt  ber  ^ftange,  ber,  n)ie  unfere 
Unterfud^ungen  feJ)r  iual^rfd^einlid^  madEjen,  mit  gro^erer  SBinterfefttgfeit  oerbunben 
ift.  S3efonber§  fd)eint  e§  ber  im  3^^f'ift  9^^^^^  oorfommenbe  ^uder  gu  fein,  ber 
bei  niebrigen  Xemperaturen  al§  (Sd^u^ftoff  fungiert  (fiel^e  unten  ©.  247).  ®er 
p^ere  Strodenfubftangge^alt  froftl^arter  SSeigenformen  ttJiirbe  nadf)  biefer  5Iuffaffung 
fiauptfdd^lid)  auf  ben  i^o^eren  ^"^fi^Sc'^alt  be§  3^tlfafte§  guriidgufiiljren  fein. 
®Dd^  ift  mit  trodener  ^onftitution  aud^  ein  Qmndivekn  ber  luafferreid^en 
parend)^matifd)en  ©enjeb^elemente  oerbunben,  woburd)  aflein  fd^on  ber  SEroden^ 
fubftanggefjalt  er^eblid)  gefteigert  ttJerben  mu^. 

UnterfudE)ungen  iiber  „trodcne"  unb  „fd^n)ammige"  ^onftitution  finb  in 
neuefter  Qtit  Don  SS.  ^olfunoff  unb  3S.  .^eufer  bei  bem  SSeijen  angeftellt 
njorben,    mit   befonberer  S3eriidfid^tigung    ber  QJro^e   ber  93Iatt3eflen   fowic   ber 


^)  ®o  betragt  5.  93.  bie  mittlere  2BintertenH3eratur  in  Sunb  (Siibfc^Hjeben,  Sd)oncn) 
—  0,50  c.,  in  Submd^ren  (®5bing,  9iaigern,  ^iirn^olj)  —1,3,  —1,4,  —  1,9«C.  2Ju(l^  ber 
SBinter  Don  9}ieberi5fterrei(^  ift  burd^fdjnittlic^  fdller  qI§  jener  Don  ©iibfdjtteben.  58gt.:  2)er 
aSeijen  in  feiner  93ejici)ung  jum  ftlima,  @.  15,  17  unb  21. 

S(^inb(et,  ®etreibe6au.    3roeite  Stuflage.  15 


226  S)er  mt'^tn. 

@ro§e  unb  Slngal^I  ber  ©paltoffnungen  auf  ber  Slatlflad^eneinl^cit.  ^olfunoff 
unterfd)eibet  grofe^etlige  Xt^pen,  ju  n)el(f)en  bie  l^odjAejuc^teten  JDefteuropdiid^en,  in 
cinem  feuc^tcn  ^Itma  cttif)eimifd^en  gepren,  unb  flcin^elltge  ofteuropdifc^e  ^i^pen. 
©rftcre  be[i|cn  gro^ere  Spaltoffnungen  in  getingerer  Slnga^I  auf  ber  S3Iatlf(d(^cn= 
einijeit  ai§  bie  le^teren;  jwifdfien  beiben  oermitteln  bie  mitteleuropdifcfjen  ^ormcn. 
e^  i[t  fe^r  bemerfenSroert,  ha^  Pon  ber  9D?al§burg  in  feiner  Slrbeit  iiber  bie 
^ellengrofee  al§  5ornt=  unb  2ei[tung§faftor  ber  lanbw.  ^Julticre  ^infid^tlid^  ber 
^ferberaffen  be§  SBeften§  unb  Often§  ba§felbe  58erf)attni§  ber  ^ffl^ngi^oBe  ber 
9J?u§feln  nadigeroiefen  i)at  (Slrb.  b.  beuljc^.  ®ef.  f.  ^iic^tung^funbe  1911,  ^eft  10). 
@ine  „tTOc!ene"  ^onftitution  ber  SSei^enpflanje,  xoit  fie  un§  lt)pifci)  in  bem 
©teppenroei^en  9?u§Ianb§  entgegentritt,  ift  burd)  ^(einjeUigfeit  gefennjeid^net,  unb 
biefe  le^tere  ift,  infolge  ber  im  8Serf)dItni§  jum  SSoIumen  ftdrferen  ObeifId(i)en= 
entroicfelung  ber  eingelnen  QtUen,  ber  2lu§bruc£  einer  gefteigerten  SebenSenergie. 
Sm  ^iifawi^c^^Q^Se  bamit  ift  bie  ®ntn)icfelungsgefd^n)inbigfeit  bei  biefen  2^pen 
eine  grbgere  unb  ber  SBafferoerbraud)  gur  ^erfteClung  einer  ©inl^eit  ^rocfenfubftanj 
etn  geringerer  aU  bei  ben  groB^eUigen,  burd^  einen  trdgeren  @toffroed)|el 
cf)arafterifierten  n)efteuropdifc^en  .^od^^uc^ten  mit  me^r  „fd^njammiger"  ^onflitution. 
^olfunoff  f^ai  fogar  burrf)  2lu§(cfc  einer  flein^eHtgen  ^orm  be§  Sanaterweijeng 
cine  bcfonberg  biirrefefte  gorm  gu  giidfiten  unternommen,  xoa^  il§m  angebli^ 
gelungcn  fein  foil. 

|)euier  fonnte  bie  in  9Rebe  ftc^enben  Unterjc^iebe  in  ber  ^fOgrfifee  burd)  jt5[tfOTatifd)C 
Unterfu(^ungen  an  5S?ei5enbIdttern  beftatigen  unb  oufeerbem  an  einrm  Sanbroeijen  (^bener  (Sommer" 
Hjeijen)  nad)n)eijen,  bafe  3roi)d)en  ben  fleinjelligen  auc^  grofejeflige  3:Qpen  ent^alten  finb  (9J?ifd)un9 
Don  ilinien,  bie  fic^  and)  im  anatomijc^en  93au  unterfc^eiben).  Sebenfall^  feien  bei  ben  Sanb- 
teeijen  bie  Sd)roanfungen  in  ber  QeUqvb^t  bebeutenber  al^  bei  ben  tt)efteuropaijd)en  §oc^jud)ten. 
2)arau§  jie^t  er  ben  Sc^lufe,  ba^  bie  Sanbreeijen  bie  anpoffung^fa^igeren  feien,  roeil  je  nac^  ben 
SBebingungen  (feudjt  —  trocfen)  balb  bie  grofejeHigen,  balb  bie  flein^elligen  Sinien  fic^  befjer 
entreideln  unb  fo  einen  Oollftanbigen  ge^lfditag  ber  ©rnte  Dcr^inbern.  3)urd}  9Iu§Icfe  grofeiilliger 
fjormen  au^  einem  Sanbmeijen  !5nne  id}Iiefelid)  ein  ein^eitlidier  grofejelliger  2:t}pu§  entfle^en. 
21I§  Seifpiel  mirb  ber  au§  Siibrufelanb  ftammenbe,  berjeit  in  granfreic^  unb  SBeftbeutidilonb 
jur  ^od)sud)t  gercorbene  ^Joeroeijen  (fie^e  oben  ©.  156)  angefiil^rt,  ber  infotge  jeiner  ®ro6- 
geHigfeit,  feine§  ^d^eren  S5?afferbebarfe§  unb  feiner  langen  S.?egetation§periobe  nidit  nie^r  imftanbe 
ift,  weit  nod)  Dften  Oorjubringen.  ^lad^  biefer  9(uffQffung  radren  bie  ttjefleuropdifc^en  SBeijen 
b^tt).  §od)^ud)ten  au§  ben  Sanbmeijen  entftanben,  inbem  bie  fleinjielligen  Jiipen  burd)  bie  grofe- 
jeHigen  oUmd^lid)  fterbrdngt  unb  le^tere  Don  ber  3u<l)tung  fpdter  roeiter  au#gebilbet  rourben. 
Unfere§  Srad)ten§  ttjdre  ju  betonen  genjefen,  ba^  bei  ben  oor  5°^^^""^^^^^"  ""d)  SSeftcn  ein- 
gettianberten  ofteuropdifd)en  Sanbraffen  bie  natiirlic^e  Slu^lefc  ber  bem  feud)ten  ftlima  bcfjer 
angepafeten  grofei^elligen  ^onnen  ber  fiinftlid}en  9lu#lefe  fd}on  mad)tig  Dorgcarbeitet  ^abcn  mufe. 

SEenn  ic^  tyex  bei  ben  91nfdngen  einer  ticferen  roifjenfd)aftlid)eu  Segriinbung  be<S  93c- 
griffe§  „ft'onftitution"  bei  unfcren  ©etreibearten  ein  roenig  Oerroeilt  l^abe,  fo  gefdia^  e^,  roeil  id) 
aud)  ju  meinem  %dl  ju  ttjeiteren  Unterfud)ungen  auf  biefem  nic^t  nur  biologifd),  fonbern  auc^ 
jiic^terifd)  bebeutfamen  ®ebiete  anregen  nibd)te. 

Sluf  biefem  nod)  wenig  erforid)tcn  ©ebiete  finb  tt)eiterc  SBeobadjtungen  fonjie 
eyperimentelle  Unlerfud)ungen  bringenb  erroiinfd)t 

SSeitcre  93e3ief)ungen  5n)ii(i)en  ^orm  unb  2eiftung  njerben  in  ber  folgenbcn 
^arfteflung  Don  Square  head-3ucl)tungen  in  3^eutid)lnnb  Srn)d{)nung  finben. 

(£rfaf)rungen  bei  ber  58erebelung§nu^-lefe  be§  8(iuaro  head; 
SScijcng  in  jDeutfc^lanb.     2)er  Square  head  (englifc^er  !l)idfopin)eiicn,  dqI. 


2)er  SBeijen.  227 

<B.  153)  gilt  jur^cit  im  iDcftlid^cn  ^eutfd^Ianb  (SBeflcIbicti)  al§  bie  crtragrcid^fte 
^ulturform.  @r  foil  feinc  @ntftef)ung  eincr  fpontatien  S8ariation  Dcrbanfen, 
njcld^c  in  eincm  SSei^enfclbe  in  ^or()t)ire  9J(itle  ber  60er  Saf)re  bf§  oorigen  Sa^r* 
J)unbert§  gefunben  tuorbtn  ift.  Sm  Saf)rc  1868  giiditete  it)n  Sci)oIftj  (2)ortff)ire) 
imb  1869  ©.  ®.  ©^irrcff  (Sd^ottlanb).  ©t)irreff,  nad)  bcm  ber  SSei^en  bfnannt 
Itjurbe,  baute  if)n  in  lanbeSiiblid^er  SScijc  in  eincr  <gldrfe  t)on  120— 130  kg  pro 
^eftar  auf  25  cm  JRei^enentfernung  an,  praparierte  ober  ha^  ©aatgut  peinlid).  ^) 
IDtitte  ber  TOer  Sc»I)re  (am  ber  SSei^en  burd)  S.  2.  Sen  fen,  mid)n  if)n  bei 
^^irreff  fenncn  lerntc,  noc^  ^dnemarf,  tt)0  er,  burd)  ^Jad^bau  im  eigenen  2anbe 
tjerme^rt,  1879  bereit§  bie  .^dlfte  be§  gcfamten  SBei^enarealeS  einnQl)m  unb  afle 
€in^eimifd)cn  (Borten  im  Srtragc  iibertraf;  andj  fott  er  gegcniiber  ber  fd)otiifd)en 
Originalfaat  burd)  Stnpaffung  an  ha§  bdnifd)e  ^lima  joinlerfefter  gemorben  fein 
(Scnfen).  ®er  beulfde  S^^)^^^  %•  ^fine  bejog  ben  Square  head  1876  qu§ 
■^dnemarf,  fpdter  auc^  btrett  au§  Sd)ottIanb,  unb  er^ielt  auffaHenb  t)erfd)iebene 
Uormcn  I)infid)tlid^  ber  5tf)renbilbung.  SSon  1877  ah  mad)tc  er  il^n  buid)  5Iu§s 
waijl  lt)pifd)er,  fd)n)erer  5i^ren  fortenrein.  (Sr  n)df)Ite  gum  S^Jadibau  DoUfornigc, 
ttad)  oben  fic^  etroa^  oerbreiternbe  (folbige)  ^^ren  mit  bid^tem  S3efa|,  au§  n)eld)en 
tpieber  bie  beften  (DoIIfornigen)  unb  fd)n}erften  Sif)ren  au^gefud^t  raurben;  fpdter 
fanb  aud^  Stu^roa^l  na^  S!t^reiigen)id)t  (3 — 4  g)  ftatt.  So  enlftanb  „§eine§ 
oerbefferter  Square  head",  ber  in  ^lofter  .^abmer^Iebcn  (^loo.  (Sac^fen)  im  3ef)n5 
jd^rigen  ®uTd)fc^nitt  (1883—1893)  1764  ^fb.  torn  pro  ajiorgen  (3528  kg  pro 
^eftar)  ergeben  f)atte.  ^er  bamalige  9J?ayimaIertrag  ^eine§  betrug  4927  kg 
-pro  ^eftar. 

2)a§  i^iel  ber  ?(u§Iefe,  n)eld)em  aflent^atben  nac^geftrebt  tourbe,  toar:  ^ol^er 
(Srtrag  bei  geringer  8tro^n)iid)figteit  unb  SSiberftanbefd^igfeit  gegen  i?ager.  ^riiJjer 
-glaubte  man  bie§  gu  erreid)en  burd^  3Iu§roaf)l  oon  fic^  gut  beftodenben,  i^aim'- 
ftarfcn  ^flanjen  mit  langen  St^ren  unb  gleid^mdfeigem  SBefo^.  2)ie  einfeiiige 
IRudfic^tnal^mc  auf  .^almfldrfc  fonjic  5i()rentdnge  brad^tc  aber  Strol^miidjfigteit 
unb  ein  geringere§  toruprosent,  auc^  ipurbc  bie  fiagerfefligfeit  infolgebfffen  geringer. 
IDic  pd)ften  relatioen  unb  audE)  abfoluten  Sornertrdge  lieferten  jene  QiidjUn, 
toeId)e  nid)t  langc,  gleid^mdfeig  befc^tc,  quabratifd)e,  fonbern  folbige  Sil)ren  befa^en, 
b.  f).  folc^e,  beren  S3efQ^  na^  oben  an  2)id)te  betrdd)tlid^  junal^m.  J^amit  toav 
ftet§  ein  furjeS  ftartcS  ©tro§  oerbunben.  ^ic  neueren  ^uc^^fi^  ^on  ^eiue, 
!©trube,  Wlttte,  ©teigcr  u.  a.  laffen  bie  9?iidfid)tna^me  auf  bicfen  Umftanb 
frfennen  unb  erftreben  moglid^fte  ®leidf)artigfeit  in  ber  Snimidclung  biefer  @igen= 
fc^aftcn.  ^^mtliengud^t  ujirb  beoorgugt.  €o  gefc^tc^t  g.  S3,  bie  Sluewa^l  befler 
(gtode  bei  6trube  (£d)lanftebt)  im  ^u^tQQrtfn  ^ad)  bem  9lugenfd)ein.  (Eobann 
roirb  an  biefen  8toden  feftgefteflt:  5tl)renga{)l,  ^alm-  unb  Sl^renldrge,  5'il)ren5 
gemid^t,  foroie  ®efamt=  unb  Xurd)fd)nitt§geiDid)t  ber  2il)ren  einer  ^^flange  unb 
Strol)geroid)t.  SSon  ben  auf  biefe  SBeife  au5igfn)dl)lten,  biften  Sioden  Joirb  i)a§ 
<^mid)t  unb  hk  3a^l  ^^^  Corner  jeber  ?Ujre  ermittelt.     9?unme^r   toerbcn  au§ 


^)  ^Scenmann,  6.,  23ericf)t  iiber  eine  im  Stuftrage  ber  5riebn'ct)=2Bil^eIm'SSifloria*@liftunft 
unternommene  9ieife  noc^  Snglanb.    Sanbro.  3a^c^iid)er  VII,  1878. 

15* 


228  5)er  aSeijen. 

ben  ertragretdiften  gantilien  W  toertDolIften  ^ftanjen  i^erau^gefucf)t,  bie  bie  9J?utter= 
pf(an5en  fiir  bie  neuen  gamilien  ju  btlben  ^aben.')  Sn  ben  Don  ber  ^eutfd^en 
£anbroirtfc^aft§-®ejell)c^aft  burd^gefuf)rten  Slnbanuerfuc^en  §aben  bie  in  SfJebe 
fte^enben  ^w^ten  be^iiglid^  be§  ^ornertrage^  ben  ©teg  iiber  bie  anberen  geftrecfteren 
unb  ftro§tt)ud)[igeren  boDongetragen.  (£§  l^aben  [id)  „mit  gang  feftfte^enber  Stegel^ 
md^igfeit"  bie  folbigen  5(f)ren  mil  nac£)  oben  gu  bic^ter  toerbenbem  Stfjrd^enbefQ^ 
alg  bie  fornreidieren  ermiefen  gegeniiber  ben  geflredteren,  gleid)md§iger  befe^ten. 
3)a  fie  an  fiirgeren,  fteiferen  .^alnten  fi|en,  bietet  i§re  SSerroenbung  gur  Qndjt 
au^erbem  ben  SSorteil,  ha^  in  ber  9^ad^fommenfrf)aft  bie  Sagerfeftigfeit  gefteigert 
joirb.  5lnberfeit§  ^at  aber  S-  ^-  Man§i)oit  mit  Oted^t  barauf  !)ingen)ie|en,  ha^ 
t§>  gefdfjrlirf)  fei,  bie  ^eulenform  in§  ©jtreme  gu  treiben,  ha  alSbann  ber  Sefa^ 
im  unteren  SEeile  ber  'J(f)renjpinbel  §u  loiier,  im  oberen  Xeile  gu  bic^t  merben 
mii^.te,  waS  notwenbigerweife  mit  einer  gu  unglei(^artigen  (Snttoicfelung  ber  Corner 
Derbunben  ware.  Snt  iibrigen  legt  ber  .^oUdnber  SO^anSl^olt  raie  bie  beutfd^en 
3ii<^ter  SSert  auf  enggeftellte,  gleidimd^ig  lange  >^alme  (^araflelbeftodung),  ferner 
auf  ein  moglid)ft  gro^e^  5(§rengen)id)t  im  SSer^dItni§  gum  ^flangengemid^t  ober, 
n)a§  ba^i'elbe  i[t,  auf  einen  mogIid)ft  grofeen  ^ornanteil.  SJtansl^oIt  will  bie 
3iic^tung  auf  Seiftung  nid^t  im  ©inne  gro^tmog(id)er  ^robuftion,  fonbern  in  „ofo= 
nomifcfier  33ern)ertung  ber  aufgenommenen  9?af)rung"  aufgefa^t  jniffen.  ^er 
^rogentfa^  bes  5l§rengeroirf)t§,  begogen  auf  bie  gauge  ^flange,  frf)Wanfte  bei  feiner 
(Slite  Don  40— 42,9  O/q.  5)ag  ©eroid^t  ber  fc^Werften  ^tf)ren  betrug  5,889  g  mit 
81,6%  ^ornanteil. 

Sei  bem  4jdf)ri9en  (1895/96— 1898/99j  S'onfurrenjanbau  ber  Seutfdjen  Sanbmirtfdiafts;- 
©eienjc^aft  rear  ber  ©urd^ic^nitt^ertrag  aHer  3ud)ten  (10  3iid)terj  3298  kg.  S)ie  beften  3ud)ten 
(fOiette,  ©trube,  ©teiger  11)  lieferten  iiber  3300  kg,  im  9[)tQj:imum  3352  kg  burd}id}nittlid> 
pro  §eftar;  fie  traren  jugleid)  He  ftro^drmften  unb  lagerfefteften,  bemgemcife  roar  audi  if)r  fforn» 
anteil  ber  groRte;  er  jdjirantte  toon  35,2— 37,5  "/q.  ®er  mittlere  ©tro^ertrag  tuar  5869  kg  pro 
^ettar.  ?tlle  mobernen  Square  hea(l=3ud)ten  ertuiefen  fid)  al§  fe^r  proteinorm  foreobl  in  ftornern 
al§  @tro^.  'iSlad)  5JJoerder  (Sauc^ftdbt,  I.  i8erid)t)  ent^ielten  bie  ftiJrner  9,21,  ta^  ©tro^ 
1,22  "/o  protein  im  Wittel,  meit  rceniger  a(g  bem  Surdjfdinilt  ber  nid)t  gejiiditeten  „Sanbiorten" 
entfpridjt.  ?(uf  gleid)en  5Iad)en  erntete  man  burd^  ben  proteinarmeu  Square  head  tro|i  feiner 
^3f)eren  ®rtrog§fa^igfeit  ert)eblid)  rceniger  protein,  namentlid^  im  ©tro!^,  aU  burd)  bie  anberen 
proteinreidjeren  aber  ertragSarmen  ftuUurformen. 

9lIIe  fpStercn  91nbaut)criudie  ber  2)eutid)en  8anbn)irtfd)aft§'@efenfd)aft  mit  Square  head- 
3u(i^ten,  jo  and)  bie  ncueften  (1908— 1910,  1911—1913),  fiaben  im  mefeullidicn  cine  93eftdtigung 
ber  3iefu(tate  ber  Dorevwd^nten  gebrad)t.  ©trube^  unb  9Jictte#  3"clU''"  ^aben  fid)  luieberum 
im  (Srtrage  befonber§  {)erDorgetan  unb  ©teiger^  Seuteiiiiiier  flanb  f)ierin  faft  auf  ber  glcic^en 
§5^e.  ?Iud)  in  ben  lOjd^rigen  ©ortenoerfuc^en  ber  afab.  @ut§it)irtfd)aft  ®idop§]^of  (bei  Sonn) 
ftanben  bie  beiben  im  Srtragc  an  erfter  ©telle.  S)od)  ^aben  gerabe  biefe  unb  anbere  fel^r  ertrag» 
reic^en  J^fomien  in  ftrengeren  SSintern,  befonber?  im  Often,  am  ct)cflen  berfagt. 

©eit  ben  SBer^eerungen,  roelc^e  ber  SSinter  1900/01  bei  bem  Sciuare  head 
angerid)tet  ^at  (S3er^eerungen,  lucld^e  fid^  in  ben  5Sintcrn  1906/07  unb  1911/12, 
roenn  aud^  in  f(einerem  ^Jia^tabe  n)ieberf)olten)  finb  bie  giic^teri|d)eu  93eftrebungen 
^auptfdd)li(^  auf  bie  .^eraubilbung  Weniger  froftempfinblid)er  §lbdnberungcn  biefcr 
wcrtDoUen  ^ulturform    gerid)tet    geioefen.     511^   n)enigftcu§    tcilrocife   ©rfolge  in 

•)  edenbrcd)er,  t).,  SBefidjtigung  Don  ©aatjud)tnjirtfd)aften.    ^a\ixb.  ber  2).  2.-®.  1904. 


S)er  SBeijen.  229 

biefer  ^iid^tung  fonnen  bie  itJiberftanbSfd^igeren  3ud)tuti9eti  ©imbalS,  ^uiuertS, 
9iaecfe§,  fotpie  ber  9J?a^nborfer  unb  ber  ^(abetter  Square  head  (fief)e  oben 
©.  153  u.  ff.)  genannt  werbeti.    5lud^  Qfi^iffe  ©Datofer  3ud)ten  ge^oren  I)ier^er. 

©imbal  unb  (Strube  („@trube§  fd)tc[i)"d)er  ^icffopf")  f)Qben  eine  bemerf= 
Iid)e  ©teigerung  ber  Sri>iberftanb§fdf)igfeit  biird)  Slu§Iefe  unb  ^ort^uc^t  nid)t  au^* 
gewinterter  ^flanjen '  erreid)t.  Slud^  fiir  bie  anberen  beutfd)en  Square  heads^uc^lten 
fc^eint  biefer  SSorgang  DorbiIbIi(i)  genjefen  ju  fein,  tDdI)renb  man  in  ©oalof, 
foroeit  befannt,  benfelben  Q^td  f)aupt\ad)i{d}  auf  bent  2Bege  ber  2Bei3enfreu5ung 
^u  erretrfjen  fud^te  ([iel^e  roeiter  unten). 

5)aB  man  anfdnglic^  bie  grb^ere  2Binterfeftig!eit  o^ne  Sinbufee  an  ^robuf* 
lion§fdf)ig!eit  ^etanjubilben  beftrebt  war,  ift  felbflDerftdnblic^,  hod)  geigte  [id)  batb, 
ha^  bie  .^eranjitd^tung  einer  je^r  winterfeften  unb  gugleic^  fef)r  ertragreic^en  gorm 
ben  grbfeten  @d)n)ierigfeiten  begegnet.  (£§  War  nic^t  moglirf),  bie  SBiberftanbSs 
fd^igfeit  einer  3u(^t  er^eblid^  ju  fteigern,  o^ne  bafe  bie  ^robuftioitdt  ^icrburc^ 
gelitten  f)dtte.  ®ie  oben  genannten,  relatii)  winterfeflen  neueren  Square  head* 
^ud^ten  (bef.  ^un)ert§  oftpreu^.  ^idfopf,  ber  a\§  ^eroorragenb  winterfeft  gilt) 
i^abcn  bie§  beutlicf)  bewiefen;  i^re  (Srtrdge  fonnten  mit  jenen  ber  diteren  ^od^- 
^uc^ten  unter  giinftigen  SSerf)d(tniffen  nic^t  fonfurrieren. 

9J?it  ben  pf)t)[ioIogifc^en  Slbdnberungen  ber  Square  headi^ormen  ge^cn 
and}  gewiffe  morp^ologifc^e  2Sanblungen  .^anb  in  ^anb.  @o  geigen  bie  ergiebigften 
unb  gugleid)  empfinblid^ften  gormen  ein  furgeS,  fe^r  Iagerfefte§  ©trof)  unb  beutlirf) 
feulenformigc  t^ren,  wd^renb  bie  wiberftanbSfd^igen,  iebod^  Weniger  ergiebigen 
gormen  me^r  gur  3lu§6ilbung  eine§  Idngeren,  roeniger  lagerfeften  (3trof)e§  unb 
njeniger  feulenformiger  9(f)ren  neigen. 

2)ie  bofen  (Srfa^rungen,  roelc^e  man  mit  ben  erfteren  Xt)pen  in  [trengeren 
2i3intern  gemac^t  §at,  ^aben  bann  gu  einer  beWUBten  5Iu§Iefe  ber  le^teren  gormen 
gefii^rt,  roomit  ba§  oorfc^tt)ebenbe  ^itl  gro^erer  SSinterfeftigfeit  gtoor  erreidit  JDUtbe, 
jtbod)  auf  Soften  be§  @rtrage§  unb  ber  Sagerfe[tigfeit. 

Unjroeifel^aft  fpric^t  fic^  in  biefer  Xatfad^e  eine  gewiffe  Unoereinbarfeit  ge= 
wiffer  roertbitbenber  (Sigenfc^aften  au§,  auf  mld)t  id)  ]d)on  Dor  langen  3af)ren 
auf  ®iunb  eine§  umfaffenben  Unterfuc^ung§materiale§  aufmerffam  gemacJ)t  f)abt 
<ogI.:  ®er  SSei^en  in  feinen  Segie^ungen  gum  ^lima,  1903).  .  ©d)on  in  ber  erften 
^Juflage  biefe^  33u(^e§  i)ahe  id),  im  STuf^lu^  an  bie  in  0?ebe  fte^enben  Seftrebungen 
^efagt:  „0b  mit  gune^menber  SSinterfeftigfeit  bie  $robuftiDn§fdf)igfeit  ber  ge* 
3ii(i)teten  SBeigen  toirb  auf  ber  bi§^erigen  ^oi)t  er^alten  werben  fonnen,  bicibt 
abguraarten  unb  ift  mdj  allem,  roa§  wir  iiber  bie  Segie^ungen  gwifcfien  SBinter* 
§drte  unb  ©rtrag  roiffen,  wenig  raafjrfc^einlicf)."  S)ie  neueren,  auf  gro^ere  SSiber; 
ftanbgfd^igfeit  gegiid^teten  Square  head^^ormen  l^aben  biefe  SSermutung  burc^auS 

bcftdtigt. 

^.  tj.  JRiimfer  ^at  bie  SSermatung  auSgef^rod^en,  bafe  e§  \\dj  bet  ber  SSielfarniigfeit  be§ 
^idfopfjueijeng  urn  §t)bnbmutationen  l^anble,  ba  eg'i^m  getungen  war,  burd)  Sreujung  bc^ 
g3incfeltt)ei3en§  (Tr.  compactum)  mit  eppiueijen,  unb  be§  granfenftetnerweijen^  mit  fommetigem 
Sgeliceisen  (ebentatlg  Tr.  compactum)  tunftU^  ^tdfopfweijen  ju  erjeugcn.  Snbefjen  finb,  nod) 
neueren  93eobad)tungen,  S)idfopfformen  nid)t  nur  auf  bem  SBege  ber  ffreujung,  fonbern  aud)  auf 
bent  ber  SKutation,  ober  fogar  Jtnojpeneariation  in  jeber  ©ruppe  be§  Sffieisenf^ftcm^  jutage  ge- 


230  "^^^  SBeiaen. 

treten.  9Iu(^  bei  tt)Ubtt3ad)fenben  St^rengrajern,  fo  befonber^  bei  Triticum  repens  unb  Lolium 
perenne  finb  2)icffopfformen  gar  nid)t  felten,  ttJoDon  ic^  mic^  jelbft  uberjeugen  fonnte. 

Safe  bie  Srnd§rung§oerf)aItnifje  nidjt  nur  bie  SBudjfigfeit,  jonbern  aud)  bie  ?t^renform 
beeinfluffen,  tourbe  in  neuerer  g^^t  auf  eEperimcntellem  SBege  burc^  t).  Seell^orft,  O^Imer;. 
Siaxi  Wlfqet  u.  a.  nad^geroiefen.  $Rei(^Iic^e  N-gufu^r  begiinftigte  bei  bem  Square  head«S;t)pu§ 
bie  Jtolbigteit  ber  2(§re,  njaf)renb  N«S!JiangeI  eine  na^eju  paraQele  gorm  Der  ^ii^re  ^erbeifii^rte. 
SBei  bem  jur  Unterfuc^ung  Derroenbeten  ©Sttingcr  begrannten  Square  head  jeigte  fic^  ferner, 
ba6  WanQel  an  SBaffer  in  ber  er[ten  5Segetation§jeit  eine  tier^altni§mafeig  flarfere  91u§bilbung 
ber  ©rannen  Oeranlafete,  lua^renb  gro^e  Jf^c^tigfeit  eine  jrf)road)ere  Gntroidetung  berfelben  jur 
golge  ^atte.  |)ier  i[t  boran  ju  erinnern,  ba^  ba§  trodene  Steppen!lima  bie  am  [tdrfften  be* 
grannten  SBeijenformen  erjeugt.  'Hind)  bie  58erteilung  be§  Sorngen)id)te§  an  ber  Sl^re  roar,  je 
nac^  ber  @rnaf)rung,  eine  oerj^iebene.  Sei  roenig  N  fafeen  bie  jc^rocrften  Corner  in  ber  unteren 
St^ren^alfte,  bei  siel  N  riidten  fie  me^r  nac^  ber  ?J[^renmitte.  S)e§  roeiteren  roar  bie  ^olben^ 
form  in  ben  SRanbrei^en  eine§  gelbe§  ftarfer  au^gepragt,  al§  im  biditeren  93eftonbe. 

2)ie  obigen  2:atfad)en  bejeugen  tion  neuem  ben  tiefgreifenben  Sinflufe,  ben  bie  Umroelt 
(Srna^rung,  Stanbortj  auf  33au  unb  Seben  ber  ©etreibepflanje  au§itbt,  ein  Sinflufe,  ber  bi^lang 
t)on  ben  ®etreibejiid)tern  unb  ben  giic^tung^tbeoretifern  nic^t  geniigenb  geroiirbigt  roorben  ift. 
©inteilungen  ber  Square  head^f^ormen  in  fold)e  mit  „feulenf5rmiger",  mit  „tonnenf5rmiger" 
unb  mit  „roal3enfdtmiger"  Si^re  (5r5Iic^*f^riebrid)lroert]^)  roerben  bafier  nur  mit  geroiffen  S8or= 
be^alten  ju  gebrauc^en  fein. 

3n  ncuefter  Qdt  6eginnt  man  and)  bei  bem  SSei^en  fetn  Slugenmer!  auf 
bie  3Ser6efferung  ber  Sanbraffen  gu  ridfiten,  befonberg  in  ©egenben,  njeld^e 
wegen  i^rer  fontinentalen  fiage  ober  tf)re§  rau§en  ©ebirgeflimoS  fiir  ben  Square 
head  unb  bie  anbercn  empfinblic^en  weftldnbifd^en  ^ulturformen  nid^t  mti)v  gc* 
eignet  finb.  Sebod^  ift  mit  met^obifdier  Slu^Iefe  erft  ber  5tnfang  gemad^t.  D§ne 
^rage  winfen  §ier  ©rfolge,  aber  e§  rodre  oerfe^It,  ^u  ^offen,  ha^  bieje  fel^r  gro^ 
fein  fdnntcn,  fd)on  beS^alb,  tt)eil  bie  „S8ariation§breite"  nad^  ber  grofeeren  (£r* 
trag§fd§igfeit  !)in  infolge  be§  ungiinftigen  ^Iima§  eine  befd)rdnfte  bleiben  mu^. 
Slug  biefem  ©runbc  Werben  and)  bie  giid^terifdfien  (Srfolge,  infofern  fid^  biefe  in 
ber  ^robuftton^fd^igfeit  auSbriicEen,  im  aUgemeinen  nur  md^ige  fein.  ®leirf)n)0§l 
l§at  bie  ^ad)t,  ha  md)t  unerf)e6lic^e  @rtrag§fteigerungen  in  5lugfidE)t  fteJ)en,  cine 
praftifdt)  fe§r  wid^tige  @eite.  3n  ber  be^eid^neten  9?irf)tung  l^aben  fid)  in  5)eutfd^= 
lanb  namentlid)  d.  5trnim;(Srien)en  unb  ©trubc?©allfd)ii^  Derbient  gemad^t. 

t).  Slrnim;(£rien)en  fud^t  im  oftetbifd)en  ^limo  auf  geringerem  SSeijen? 
boben  Sanbraffen  burdb  ha§  ©tammjuc^toerfafiren  in  i^rer  Stanbfefligfeit  unb 
SStberftanb§fdE)tgfeit  gegen  StuSrointcrung  unb  $Roft  ju  tierbeffern.  Slu^gang  ber 
3iic^tung  bilben  ^eroorragenbe  DJhittcrpffan^en  an§  geeignet  fd)einenben  ^f^i^^i^"- 
$(l§  befonberS  n)iberftanb§fdt)ig  bei  guten  ©rtrdgen  l^at  fid)  ber  „Srien)ener  SSintcr? 
Weijen"  (ifli.  104)  erroiefen.  ©trube  (9cieber=(Sd)(aube  bei  ©u^rau)  ift  bemii^t, 
ben  alten  fd)lefifd)en  ©ommerbartwei^en,  Don  bem  nur  me§r  9?eftc  t)or()anbfn  UJaren, 
burd^  Si^ren=  unb  ^ornauSroa^I  ertragreid)er  gu  madden.  (Se^iiglid)  ©trube^ 
©ommerbartroei^en  fiefje  6.  161.) 

©cit  ungefd^r  10  3af)ren  ^at  bie  fl}ftematifd)e  5lu§lcfe  ((^ormentrennung) 
bet  ben  fianbraei^en  fd^on  eine  er^eb(id)e  Slu^breitung  gcroonncn  unb  praftifd^  foit 
t{)eoreti)'c^  fe^r  bemerfen^raerte  9tc|'u(tate  gc^eitigt.    .^icr  nur  einige  93eifpiele: 

S)er  ba^erifd^c  fionbn)ei5cn  fteUt  eine  9}iifd^ung  Don  ttjei^s  unb  braun* 
fpel^igcn,    begrannten    unb    unbegrannteu    (oerein^elt    aud^    fammctig   bel^aortcn) 


a)er  SaJeijen.  231 

locferdl^rigcn  ^^oi^^^"  ^^^7  V^od)  finb  bie  Corner  afler  btefer  Canbtocijen  braun 
unb  glafig  unb  Don  ben  9Jtuflern  fel^r  gefd)d^t.  ®ett)0^nlid^  finb  bic  unbegrauntcn 
Si^ren  crfjeblict)  fd)njerer  al§  bic  begranntcn,  bie  iuei^en  Sif)ren  Ieid)ter  al^  bie 
brauncn,  bod^  fommen  aud)  Uberganc^§[ormen  unb  gelegentlid)  felbft  Umfel^rungen 
be§  relatioen  SSertjdltniffc^  in  einjelnen  Sa^rgdngen  Dor.  ®a§  @tro^  ift,  roic 
bci  2anbnjei5en  geroofinlid^,  giemlid)  lang  ober  fc^niad)  unb  roftanfdflig.  ®a  biefe 
t)erfd)iebenen  ^ormen  fd)on  feit  alter  3^^*  ^ii=  wnb  nebeneinanber  Dorfommen,  ]o 
ift  fic^er,  ba§  e§  ein  abfoIuteS  Ubergen)icf)t  ber  einen  gornt  iiber  bie  anbere  nicE)t 
gibt,  borf)  tritt,  je  nad^  3af)rgang,  bie  eine  ober  bie  anbere  me^r  ^eroor.  SDa^er 
!ommt  eg,  ha^  bie  (SrtragSrei^enfoIge  bei  getrenntem  SInbau  ber  einjelnen  ^ormen 
nac^  bent  Sa^rgatige  abdnbert.  S-  ^ie^Iing,  bent  vo'iv  bie  ^enntni§  biefer 
§iidE)terifd^  fe^r  tt)id)tigen  Xatfadfie  oerbanfen,  bemerft  ba^er  ntit  Sfterfjt,  ha^  bic 
i^orntentrennung  bei  bent  Sanbweijen  ntit  2lu§Iefe  ber  besitglid^  be§  ^ornertrageS 
l^eroorragenben  ^l)pen  nur  unfi(f)erc,  je  nad^  bent  Sa^rgange  f(^n)anfenbe  (Srfolge 
in  Slu§fidf)t  fteHt.  ®ic  relatioe  Sid^er^eit  ber  befcEieibenen  ©rtrdge  ber  Sanbroei^en 
beruf)t  eben  auf  i^rem  ^^orniengemifdE),  n)eld)e§  je  nad)  bent  Sa^rgange,  unb  je 
nad)  ben  ^ultur=  unb  @rndt)rung§oer^dltniffen  balb  biefe,  balb  jene  ^ornt  int 
(Srtrage  nte^r  ^eroortreten  Id§t.  ©0  fiif)rt  fid)  bann  bie  5lnfprud^§tofigfeit  ber 
Sanbraffen  auf  eine  93erfc£)iebcn]^eit  ber  Sinfpriic£)e  ber  ein^elnen,  ha§  ©cmifdE) 
3ufantntenfe|enben  ^ornten  unb  Sinien  guriid. 

SSaf)ifc^einIid^  toirb  bei  ber  SSerebelung  be§  fianbloeigenS  bie  gormentrennung 
ntit  nacf)foigenbent  3"fQi""^^"^f9^^  ^^^  beften  2inien  eine  dtjnlid^e  93ebeutung  fitr 
bie  ^raji§  ertangen,  Wie  bie§  bei  bent  OfJoggen  bereitS  ber  ^all  war  (fie^e  oben 
©.  134  u.  ff.).  2)ocf)  njdre,  nieiner  5lnfid^t  nad),  nod)  bie  ^rage  gu  erlebigen,  ob  fic^ 
bie  getrennt  gum  Slnbau  fomntenben  Sinien  genau  ebenfo  oer^alten,  al§  ob  fie  fid)  in 
ber  natiirlid)en  9Jcifd)ung  bcfdnben.   ^d)  f)alte  fiir  n)a^rfd)einlid^,  ba§  bent  ni^t  fo  ift. 

®a^  bei  bent  SBeigen  bie  ^onftang  ber  eingetnen  ^ormentt^pen  burd^  gelegent^ 
lid^c  „n)ilbe  ^reugungen"  aufget)obcn  Joirb,  ift  befannt.  9J(it  0led)t  fiel^t  ^ie^= 
ling  barin  fein  libel,  fonbern  ein  n)eitere§  Witki,  gur  @rl)altung  ber  Sanbraffen 
in  i^rent  9Jtifd^ung§Der^dltni§  bei  gleid^bleibenben  ober  gu  i^rer  beffcren  5lnpaffung 
bei  fid)  dnbernben  2Bad)§tuin§Der^dltniffen.  5lud^  ift  ein  gitnftiger  Sinflufe  fold^er 
^reugungen  auf  bie  ^robuftioitdt  gegeniiber  ben  bei  fortgefe|ter  ©elbfibefrud^tung 
ergeugten  ©enerationen  fe^r  n)al)rfdl)einlic^.  ©agu  fommen  nun  nod^  bie  ben 
Sinient^puS  abdnbernben  fpontanen  S3ariationen. 

©e^r  er^eblid)e  (Srfolge  ber  SSerebelung  burdf)  g^orntentrennung  finb  be§ 
weiteren  hnxd)  Dr.  ^ulifd);^olntar  bei  elfdffifc^em  fianbweigen  ergielt 
worben.  .^ier  Wurbe  auf  5lu5fdl)eibung  fe^lerl)after,  befonber§  roftempfdnglid^er 
unb  nidE)t  lagerfefter  ^^ornten  ein  gro§e§  ®ett)idf)t  gelegt,  wobei  man  oon  ber 
(Srfal^rung  auSging,  ba^  ber  ©rab  ber  9ftoftempfinblic^feit  eine  „eiblid^e"  Sigcn* 
fd^aft   ift.^)     Slufgabe   ber  ©eleftion  njar  t§,    unter   ,,tunlid)fter  SBa^rung   be§ 

*)  Sa8iberj'tanb^fdt)igfeit  gegen  ben  Stoj't  ij't  feinc  unbebingt  erblidje  ©igen|d)aft.  @te  fonn 
aber  unter  gleicl)bleibenben  3Ser^altnifjen  (Sotaljiidjtung)  in  einer  fur  bie  9(u§lefe  in  bie  35?ag- 
j^ate  foQenben  (5id)erf)eit  auf  ©enerotionen  I)inQU§  iibertragen  werben,  jofern  e§  gelingt,  bei 
einer  SBeijenform  roftfreic  fiinien  oufjufinben.  Ubrigen§  mirb  bie  Srblid)feit  aud)  burt^  ben 
Sot)rgang,  burc^  bie  {£rnaf)runggDert)dItnifje  u.  a.  m.  mobifijiert. 


232  2)er  SBeijen. 

©ruppend^ardterg"  bie  6efonbcr§  leifluTig§fd£)igen  Sinicn  J^erau^gufitiben.  ©igent* 
lid^e  Sinien^iicfitung  l^at  nid^t  ftattgefunben,  fonbern  e§  [inb  bie  au^gelefenen 
Cinten  roieber  miteinanber  gemifd^t  njorben,  dl^nlic^  wte  bte§  bei  ber  SSerebelungg- 
giid^tung  ^ammerg  mtt  9?oggen  gefcf)af).  ©a§  (£rgebnt§  bicfer  giid^terifd^en 
Slrbeit  war  um  fo  bemerfengroerter,  ai§  bie  fo  Derbefferten  Sanbroffen  fid^  ben 
nadj  bent  (Slfa^  eitigefii^rten  .^od^^uditen  (@tru6e§  ^itffopf,  Simbal^  ©lite^Sid^ 
fopf,  9^impau§  53a[tarb,  ©riewener  104)  bei  n)ieberf)oItem  SBettbetoerb  auf  ben 
S3auerngiitern  iiberlegcn  gegeigt  ^aben.  (S§  [inb  ouf  ben  (e^teren  ©rlrage  bi§  gu 
3860  kg  pro  ^eftar  Don  ben  oerebelten  Sanbraffen  er^ielt  loorben. 

Um|anglid)e  ^iic^iw^S^^ffl^e^w^Qe^/  ebenfaflg  burd)  ^ormentrennung,  f)aben 
feit  1906  bei  bem  ungarifc^en  Sanbroeigen  eingefe^t,  ^auptjad^tic^  in  ber 
Slbfid^t,  einen  be[feren  3i§renbefa|  unb  eine  gro^ere  SSiberftanbsfafiigfeit  gegen 
Otoft  unb  Sager  gu  ergielen.^)  Stoftfid^cr^eit  ift  fiir  ben  ungarifd)en  ^eijen,  ber 
bur(^  ben  ©elbroft  in  mand)en  3a^ren  auf  ba§  empfinblidf)[te  gefd)dbigt  Juirb, 
oon  befonberer  Sebeutung.  @.  ©gefacS,  ein  befannter  S^^^^^  ^^^  ungarifdfien 
SSeigeng  (5)omdne  5trpab^alom,  ^om.  Sfongrab)  i^dlt  ebenfaU  an  ber  3SererbIicE)feit 
ber  9f{oft[idf)erl^eit  feft,.  S)ie  Don  i^m  feit  1906  auSgelefenen  roftfreien  ^omilien 
l^atten  i^re   geringe  SInfdIIigfeit  roenigftenS  bi§  gum  S3eric^t§jaf)re  1911   oercrbt. 

9Son  bem  ungarifc^en  begrannten  Sanbtoeijen  gibt  e§  rot;,  n)ei^=  unb  braun; 
dfjrige  X^pen.  £e|tere  finb  oereingelt,  bie  beiben  erfteren  bominieren  unb  jroar 
je  nad)  ^ultur;  unb  ©tanbort§Der§dItniffen  balb  ber  rote,  balb  ber  roei^e  Xl)pu§; 
ber  erftere  ift  ber  robuftere,  wiic^figere  mit  relatio  grower  5l^re  unb  burd^fd^nittlid^ 
fpdter  reifenb,  ber  le|tere  ift  feiner  unb  ]§at  einen  mef)r  bra^tigeren,  fefteren  ^alm. 
®ie  braund§rigen  ^5^ormen  fte^en  ben  roten  nafjt.  ®ie  oerfc^iebenen  jTtipen  foflcn 
ooUftdnbig  rein  oererben.^)  S3ei  biinncr  ?lu§faat  treten  folbenfijnnige  ^^ren 
(Square  head^g^orm)  auf,  bie  fid)  int  bid^ten  93eftanbe  be§  9^ad)baue§  roieber 
ooflftdnbig  oerlieren,  um  bei  fpdterer,  biinnerer  6aat  roieberum  aufgutreten 
(@.  ©rabner).  UbrigenS  treten  aud^  je  nadj  ber  93obenbefdt)affen^eit  (§umo§, 
fanbig,  Ief)mig)  Derfdf)iebene  ^ormen  (Stanbort§mobififationen)  auf,  bie  fid^  f)aupt= 
fddf)lid^  huxd)  grbberen  ober  feineren  'Slufbau  be§  .^atrne^  unb  ber  ^t^ren  uftt). 
Doncinanber  unterfdjeiben  (fief)e  aud^  roeiter  unten). 

®urd^  bie  oben  gefenngeid^nete  ?tu§Iefe  ergielt  man  in  ber  9ta(^fommenfd^aft 
Sifiren  mit  3— 4fornigen  Sl^rd^cn,  bie  biefen  befferen  33efa^  and)  oererben,  bod^ 
fommt  e§  aud^  fe^r  auf  bie  SSitterung^oerl^dttniffe  rod^renb  ber  931iite  an.  Sine 
ftdrfere  33eflodung  barf  infolge  ber  bamit  gufammenl^dngenben  fpdteren  ?Reife  in 
bem  fontinentalen  Sllima  Ungarns  nid)t  angeftrcbt  roerben.  5n§  Snbey  fiir  bie 
S3eurteilung   ber  Srtrag^fd^igfeit  non  5Beigen3ud)tftdmmen  Wirb   in  9Jiagl)aroo^r 

*)  2)ie  3entrale  biefer  ^iidltunggbeftrcbuufleu  ift  bie  uittcr  ber  i.'ettung  Bon  6.  ©robner 
fte'^enbe  Ungarifri)e  *3fIanjenjud)taiiftQll  in  ^JJogiiarooar. 

*)  3Jeucftcn§  t)at  9i.  §leifd)mann  borauf  aufmerfjam  fleniad)t,  bajj  bei  bem  ungarij(^en 
Sanbroeijen  Segrannung  audi  bei  ben  )piinfpel,^en  (sflumae)  ouftritt.  ^^utlfpel.^cn  o^ne  (Srannen 
(ft'apit,^entt)p)  fennjeirfinen  ben  feinften,  friU)reifften  3;i)pu^,  ber  jebod)  bent  ©elbroft  felir  nnter- 
liegt,  mii^reub  bie  Gormen  mit  begrannten  .t)iiflipel,^en  robufter  finb  unb  jpdter  reifen;  and} 
tuibcrftc^en  )'ie  bem  )Hoft  t)ie(  bejjer.  ^ijtt  ©rtrdge  finb  IjOljer,  jebod)  erreid)en  fie  uid)t  bie  ^olje 
OuoUtat  be§  Jtapujenttjpji. 


5)er  SSSeijen. 


233 


2lbb.  74.    Unaarifcf)cr  Sanbmeijen.    "Slrljab^alomet  9Jr.  16. 


ba^  3;au[enb!orngett)ic^t  benu|t.  ^er  @runbfa|  ift  rid^tig,  benn  ein  gutc§ 
^orngctoid^t  unb  ein  guter  St^renbefa^  bilben  bte  notnjenbige  SSorau^s 
fe^ung  eine§  guten  g^Idd^encrtrage^  bei  alien  5i^ren  tragenben  ©e* 
trcibeartcn. 


234 


55er  SBeijen. 


flbb.  75.     Uiiiiatijcl)iT  I'ttiibiuoiji'ii.    *.;irpnM)aloim-r  9Jr.  102. 

Sn  neuefter  ^cit  t[t  man  in  9J{ac^l)nroiiar  uoii  ber  ^ornientreiinutic;  jur 
cigcntUd^en  fitnien^udjtung  unb  jur  Snftnrbicnuig  iibergcgniigcii,  bod)  ()Qtte  bic 
Slu^tcfe  nad)  ben  oben  crttjci^nten  9)cn^naf)inen  aUcin  fd)on  red)t  er^eblid)c  SJccJ^r^ 
crtrdgc  unb  eine  grC^ere  Cagerfeftigfeit  be§  9?ad^baue§  ^ur  ^o^QC  ge^abt. 


2)er  'S?ci\eii. 


235 


3X66.  76.    Ungarifd^er  Sanbroeijen.   -3lrpab^oIomer  9lr.  219. 

Sm  Sartre  1916  fatten  bie  Strpab^alomer  ^uc^ten  an  244  Slnbauortcn 
9J?e!^rertrdge  don  im  Mittd  283  kg  pro  ungarifc^e^  Soc^  (0,575  ha)  im  SSer= 
J^dltniS  ju  ben  unge^iid^tcten  Sanbformen  erbrac^t. 


236  ^^^  Sgeijen. 

Slnfange  Don  ^ui^tungStierfud^en  Itegcn  aud^  bei  bem  &ol^mifd)en  2Be(i)feI  = 
rocigen  Dor,  ber  e§  befanntlid^  uertrdgt,  etnmal  alg  SSititer;,  ha§  anbere  SOfJal 
al^  ©omtnerfruc^t  angebaut  gu  Juerben.  9iacf)  ben  Unterjud)ungen  oon  9K.  ©eroit 
berul^t  biefe  5tnpaffung§fd]^igfeit  anf  bem  SSorl^anbenfein  con  Sinicn,  don  loeld^en 
etn  2:etl  ertragSfdl^tger  i[t,  roenn  er  im  ^erbft,  ein  anberer  ^eil,  xotnn  er  im 
^rii^ja^r  angebaut  wirb.  3^^^^^"  ^^^  ejtremen  2inienlt)pen  gibt  e§  Diele 
libergang§formen,  bann  fold^e,  benen  ber  Slnbau  aU  2Btnter=  obcr  @ommerfrud)t 
in  gleic^er  2Beife  gufagt.  @§  ift  flar,  ha^  nur  bet  5lu§fc^eibung  ber  erfteren  unb 
fonfequenter  gort^ud^t  ber  Ie|teren,  i)a§>  %l)p\']d)t  be§  2Se(i))eIn)et3en§  bauernb  gu 
er^alten  fein  loirb.  ®a^tngei)enbe  ^iicEitungSDerfud^e  finb  im  ©onge.  ®e§  iBetteren 
radre  audf)  eine  Sefeittgung  ber  bem  SSedEifelroeijen  anf)aftenben  0toftanfdHig!eit 
unb  geringen  .^almfeftigfeit  anjuftreben. 

5lu(^  in  9tuf}lanb  ^at  bie  SSeigengiic^tung,  gundd^ft  auf  bem  SBege  ber 
g^ormentrennung,  einige  ^ortfd^ritte  gemadjt.  S3on  etner  berartigen  3ii^iii"9 
^olfnoffS  xvav  fd^on  raeiler  oben  bie  ^ebe.  9^d§ere§  l^ieriiber  bei  51.  o.  ©tebutt, 
„2)er  @tanb  ber  ^flan^engiiditung  in  9tu^Ianb",  3tf<^r.  f.  ^flangen^iid^tung  I 
(1913),  ©.  36. 


S[J?an  fann  bei  ber  3tu§Iele  ber  Sanbraffen,  njeld^e  bei  bem  berjeitigen  ©tanb= 
punft  ber  ^jTan^en^iidtitung  auf  eine  fiinientrennung  ]^inau§Iduft,  gttiei  oerjd^iebene 
SSege  einfd^lagen,  ndmlid^:  1.  nad^  jal^relanger  DZcbeneinanberfit^rung  ber  eingelifen, 
au§gelefenen  Sinien  (^l)pen)  biejenigen,  bie  a{§>  bie  be[ten  erfannt  ujurben,  l^erauSs 
greifen,  um  fie,  miteinanber  gemifdE)t,  gum  SSeiteranbau  gu  gebraud^en,  ober  aber 
2.  fid)  bamit  begniigen,  au§  bem  toon  ber  D^atur  gegebenen  fiiniengemifd)  nur 
bie  nad^  if)rer  ©efamtanlage  al§  ©d^n)dd£)Iinge  ju  begeidfjuenben  Sinien  an^u- 
fcf)eiben,  it»ie  id}  feinerjeit  oorgefd^Iagen  l§obe.  ®a§  Ie|tere  S3erfa]^ren  ift  haS:  eins 
fad^ere  unb  naturgemd^ere,  infofern  ai§  ^ierburd^  bie  natiirlid^e  £inicn  = 
mifd^ung,  bie  ja  ein  burd)  5(npaffung  ern)orbene§  Wltxtmai  ift,  am 
njenigften  geftort  roirb,  mdfirenb  bei  bem  erfteren  93erfa^ren  bie  9Jiifd^ung  eine 
fiinftUd£)e  ift  unb  aU  folcf)e  jebenfall§  roeiteren  S^erdnberungen  burdf)  bie  SBirfungen 
ber  Umroelt  unterliegen  mu^.  3Iud^  Itegt  jebenfall^  in  ber  9}iifd)ung,  fei  fie  eine 
natiirUd)e  ober  fiinftlid^e,  eine  gegenfeitige  93eeinf(uffung  ber  eingelncn  Sinien  oor, 
iiber  bie  wir  berjeit  nid^t§  n^iffen.  ^ixx  mid)  befte^t  fein  ^^eifet,  ba^  fid^  ber 
^orfc^ung  auf  biefem  ©ebiete  ein  reid^eg  unb  and)  in  pra!tifd)er  93e5ief)ung  banf= 
bare§  5^lb  eroffnen  wirb. 

(S§  ift  roeber  moglid)  nod^  iiber^aupt  raiinfd^en^wert,  bie  mettiobifd)c  §lrbcit 
ber  SIu§(efe  auf  ein  eingige^  ©d^cma  feft^ulegcn,  bod)  finb  bie  9tidt)tlinien  in  ben 
obigen  93eifpielen  bereitS  [)inldnglid^  angebcutet,  um  gu  crfennen,  luorauf  e§  nn!ommt. 

Stud)  bei  bem  SBeigen  merben  bie  reinen  it^inien,  mic  fie  angcblid)  in  eingelnen 
^odfiguc^ten  be^felben  oorliegen  foUen,  mit  ben  Sinieumifd)ungen,  in^befonberc  unter 
ungiinftigen  Sebiugungen  auf  bie  ^aucr  nid)t  fonfurricren  fonnen.  9Jicinc§  @r; 
ad^ten§  gibt  un§  bie  3catur  felbft  einen  nid)t  mifj^uoerflefjenben  SlMnt  in  biefcr 
93egief)ung,   benn  DJJutationen   trcten   in  fog.  reinen  Sinicn  befonbcrS  ba  auf,   too 


2)er  SBeijen.  237 

ungiinfttge  (Sinfliiffe,  ^'^oflroirfutigen,  jlro(fenf)eit  ujio.  [id)  geltenb  niad)en  unb 
fie  finb  in  btefem  i^a\lt  vooi)[  nidjt  anber§,  benn  al§  5(npn[fung§erf(^einungen 
gii  beuten. 

®(f)lie§lid)  jei  nod)  barauf  ^ingeroiefen,  ba§  and)  bei  bem  SSei^en  burd^  bie 
einfac^e  9J?affenau§Iefe,  bie  jeber  oerftdnbige  finnbwirt  auf  feiner  eigenen  8(^oIle 
uorne^men  fonnte,  fobalb  er  nnr  ernftlid)  voiU,  praftifd)  in  bie  SSagfd)ale  fnllenbe 
(Srgebniffe  jn  erreid)en  [inb.  Slber  fe(b[t  biefe  einfad)e  StuSlefe  bebarf  gn  i^rer  ®urd)s 
fii^rung  einer  fad)Eunbigen  ^iid)terifd)en  Seiftung,  ba  mit  it)r  bie  ®efnf)r  einer  ein= 
feitigen  Seoor^ugung  ber  SBudifigfctt  mit  i()ren,  befonber^  in  trodenen  ^imoten 
ober  in  regenarnieit  Sct^ren  ^eroortretenben  fd)(immen  ^o^gf"/  Deibunben  i[t. 

Stu^leje  fpontaner  SSariationen  (3}(utaiionen).  ©d)on  bei  bem  9?oggen 
(ogl.  @.  131,  ^u^note)  rourbe  bemerft,  ha^  e§  [id)  bei  ben  „[pontanen"  3SQria= 
tionen  nic^t  nur  nm  roirflid)  [pontan  ent[tanbene  §ormen,  [onbern  and)  um 
^reugung^probufte  fjanbeln  fann,  b.  i).  um  SfJeufombinationen,  iibcr  beren  Urfprung 
n)ir  nid)t§  n}i[[en.  ^er  SDtenbeliSmuS  i[t  iiberf)aupt  geneigt,  bie  ®ji[ten5  [pontaner 
SSariationen  im  f)ergebra(^ten  ©inne  gu  leugnen  unb  ofle  „neuen"  ^ormen  ou[ 
^reu^ung  guriid^ufii^ren.  @o  loutet  3.  S3,  eine  ber  Xf)e[en  oon  3-  $•  2ot[t):^) 
„Sebe§  ^u[treten  einer  neuen  3^orm  in  9D?ateriaI,  bei  bem  jeglid)e  ^reu^ung  au§= 
ge[d)(o[[en  i[t,  [ei  e§,  ha^  biefe  a(§  ©prungoariation  bei  ber  ?Iu§[aat  [id)  geigt, 
[ei  t§,  ha^  bie  neue  ^orm  al§  ^no[pent)ariation  au[tritt,  beutet  barauf  f)in,  ha^ 
ba§  9J?ateriaI  ^eterD5t)got  raar  unb  generatiu  ober  oegetatio  [pallet.  Sebe 
nn[d)einenbe  SSariation  ent[tammt  alfo  einer  ur[prunglid)en  ^reu^ung;  t>ci§  wirb 
jeben  Slag  beutlidjer."  3Sie  bem  au(^  [ei,  jebenfaUS  [inb  „[pontane"  S^ariationen, 
mogen  [ie  au[  bie[em  ober  jenem  SSege  ent[tanben  [ein,  and)  bei  bem  SSei^en  nic^t 
[elten  ber  5tu§gang§punft  fiir  neue  3iic£)tungen  geroe[en. 

@ine§  ber  »id^tig[ten  S3ei[piele  Iie[ert  ber  Square  head  [elb[t,  untcr  ber 
SSorau§[e|ung,  ha^  bie  SIngabe,  ha^  er  [eine  @nt[tef)ung  einer  [pontanen  95ariation 
nerbanfe,  rid) tig  i[t  ([ie^e  oben).  Slud)  bie  burd^  §alm=  unb  S(f)rentange  bgtD.  ^§ren= 
bilbung  bifferierenben  Square  head^^iniilien  S8e[eler§  [inb  [pontan  ent[tnnbeu, 
eben[o  ber  begrannte  Square  head.  ®ie  burd)  93e[eler  au§gele[enen  Square  head; 
ST^pen  —  a)  Iangf)olmig  mit  ge[lredter  t§re;  b)  mitteHangf)aImig  mit  mef)r  gc= 
brungener  5l§re;  c)  fur^^atmig  mit  fleiner,  tei(roei[e  fruppel^a[ter  5l^Te  ([iet)e  2lbb. 
50,  51,  52)  —  geigten  ^eroorragenbe  @rblid)feit.  S)er  ^^roteins  unb  ^leberge^alt 
ber  Corner  [tellte  [ic^  bei  ben  mittellangen  ^almen  mit  mel^r  gebrungenen  S'i^ren 
am  giin[tig[ten.  93e[eter  (SSeenbe  bei  ©ottingen)  5iid)tete  im  gan^en  5  SEi)pen 
tpeiter,  roelc^e  „33e[eler§  Square  head  ?Jr.  I— V"  benannt  [inb  unb  [ic^  „[(^arf 
Doneinanber  unter[d)eiben"  in  ^almldnge,  in  ?(f)renldnge  unb  ?(^renform.  S3ei 
ben  3id§rigen  2lnbaut)er[ud)en  ber  ®eut[c^en'  2anbn)irt[d)a[t^=®e[ea[c^a[t  mit  t)er= 
[d^iebenen  Square  head=2:i)pen  f)at  [ic^  i)erau^^e[teat,  ha^  bie  gormen  mit  mittel; 
langem  .^alm   unb   mittellanger  ^(§re  unb  mit  bic^terem  ^^tf)renbe[tanb  im  oberen 


^)  S-  %  80 til),  ®ie  Sntfte^ung  bee  9lrten  burc^  Streujung  unb  bie  Urjacbe  ber  58aria» 
bilitdt.  Seitrage  jur  ^iJJflanjensud)!,  1914.  ^eft  4,  ©.  20  u.  24.  SBie  fid)  aul  obigem  3itat 
ecgibt,  if!  Sot) I)  ein  ftatrec  ^Intilomaccfianer. 


238  2)er  3!Bei3en. 

Xeile  ber  St^re  auf  tiefgriinbigem  S3oben  bei  reic^Iidier  ©rnd^ntng  am  fid^erften 
bie  ]^0(i)ftcn  ^ornerertrctge  liefern.  Sluf  leid^terem  Sobfn  unb  bet  geringeren  2)utiger= 
gaben  geben  nid^t  fclten  bie  ^ormen  mtt  Idngerett  §almen  einen  elroaS  ^of)eren 
^drnercrtrag  al§  bie  mittellangen;  anberfeitS  fonnen  aurf)  bie  gatig  fur^en  ^^ormcn 
einmal  f)o^ere  ^ornerertrdgc  liefern  alg  bie  mittellangen  unb  gnjar  bei  bejonbcr^ 
ftarfer  Sticfitoffjufu^r  unb  in  regenreic^en  ©ommern,  ba  [ie  dermoge  i^re§  furjen 
,^alme§  no^  rotberftanbsfd^iger  finb  al^  jene.  Slud^  au§  bem  roten  SJiolbraeigen 
(iKolb§  red  prolific)  ^at  33efeler  gttjei  ^ormen  mit  fe§r  ungleirf)er  .^almldnge 
f)erau§gc3iic^tet,  Don  benen  ber  furj^almige  auffallenb  lagerfefter  ift.^) 

^ur5=  unb  tang^almige  Square  head-Gormen  traten  ht§>  weiteren  in  ben 
3u(j^ten  ^  §eine§  (J^lofter  ^abmerSleben)  jutage.  ®ie  fur^^almigen  (mit  fur^en, 
folbigen  ^l^ren)  roaren  ben  lang^almigen  in  2il)rengeiDid^t,  in  ^orn^afil  unb  ^orn^ 
gen)id)t  iiberlegen;  fie  befa^en  n^eniger  Snternobien  unb  bie  unteren  loaren  frdftiger 
gebaut.  2luc^  S^igten  bie  fur^en  ^ornien  ftdrfere  S3eftocfung  unb  ergaben  l^otjeren 
©rtrag.  S)iefe  9?efultate  ftil)en  in  guter  iiberfinfiimmung  mit  ben  93eobQd)tungen 
@bler§  bei  bem  SJoe^Sommerroei^en  (fief)e  oben  S.  122). 

(Sine  toeitere,  praftifcf)  oiefleid^t  nid)t  unnjid)tige  SSaiiation  be§  fequare  head 
beftel^t  barin,  ha^  getegentlic^  begrannte  f^ormcn  auftreten.  8olc^c  fd)einen 
bereit^  in  bem  englifc^en  Original  oor^anben  geroefen  ju  fcin,  treten  ober  aud^ 
im  beut'c^en  S^ad^bau  gelegentlid^  auf;  fo  njurbc  einc  begrannte  ^orm  1885  im 
©ottinger  58erfud)6felb  t)on  5Dred^§ler  gefunben  unb  oon  Sbler  nad^  ^flanjen^ 
^l)ren=  unb  ^ornau§lefe  ge^iic^tet.  2Iuc^  g-  -^^inc  I)at  eine  fold)e  au§  einem 
englifc^cn  Square  head  au^gelefen  unb  jiic^terifd^  weitergebilbet  ufro.  ^em 
begrannten  Square  head  werben  gegeniiber  bem  unbegrannten  gugefdlirieben : 
fldifere  93eftodung,  gro^ere  3Siberftanbefdl)igfeit  gegen  ^^roft,  Stdffc  unb  Strocfcn: 
l^eit;  auc^  fc^eint  er  SSinbfdilag  beffer  gu  oertragen  b^ro.  bie  Corner,  infolge  ber 
ben  ©c^lag  abmilbernben  SSirtung  ber  febernben  ©rannen,  beffer  feft^uljalten. 
^ie  ^onftan^  foil  jeborf)  fcine  juoerlaffige  fein.  ®a§  5Iuftreten  oon  begrannten 
gormen  hei  grannenlofem  SSei^en  ober  umgefef)rt  ift  iibrigeng  eine  ganj  allgemein 
gu  beobad^tenbe  @rfd)einung. 

Snblic^  n)dren  i)\n  bie  ^iic^tungSbeftrebungen  9J?.  ^i^djtr^  ju  ermdl^nen, 
n)eld^em  e§  binnen  njenigen  ©enerationen  gelungen  ift,  burd^  ^ornauelefc  au§ 
S3efeler§  unb  ©teigerg  Square  head  jraei  gegenfd^lic^e  ^"f^Jfonnen  fo  ju 
fdl)etben,  ba^  auf  ber  einen  8eite  ein  intenfio  braunforniger,  glafiger,  l^axUv,  auf 
ber  anberen  Seite  ein  mel)liger,  milber,  „rdt\^ex"  SSei^en  oor^ulicgen  fd}ien.  ^ie 
braunfornige,  gtafige  3nd)t!orm  eniroicfelte  fid)  rafd)er  uom  Slnbeginn  ber  SlVgetalion 
al§  bie  roei^fornige.  2)ie  braunc  unb  bie  njci^fornige  ^^orm  bilbeten  ben  SIu§= 
gang§punft  fiir  Sperling^  33iit)lenborfer  3i^ei,^en  braunfi)rniger  unb  I}fngelb= 
forniger  Qndji  (iiel)e  oben  ©.  154).  §hif  bie  S^telformigfeit  bc§  STidfopfroci^en^ 
l)at  bereit§  oon  9tiimfer,  auf  ©runb  eigener,  mel)ijdl)riger  3"d)tung§arbciten 
{Wat.  b.  Sanbro.  Snft.  b.  Unio.  93re§lau  V,  6.253)  bingeroicfcn;  er  ift  geneigt, 

')  ^ejelcr.D.,  Uber  ^^flanjenjiidjtinifl  unb  bcrrn  ?(ii«nutmiig  biird)  bie  ^^ro>;i^.  t^fifiHnn^ 
lanbtt).  ^eitinig  19U4,  ©.  623. 


®er  ageijen.  239 

biejelbc  auf  ftattqeJ^abtc  ^reujutigen  juiiict^ufufircu.  ^itifid^tlic^  ber  SBe^ifl^uiigen 
ber  garbc  beg  Si^ct^enforng  5U  anberen  ©igeiijc^aften  ift  bas  obcn  6.  IcO,  169 
©cfagte  ju  Dergleidjen. 

^uc^tung  nad)  ^ornfarbe,  toit  bet  bcm  Sfioggeti,  fd)eint  bei  bent  SBcijen 
nod^  iiicl)t  bur(^geiut)rt  ju  fetn. 

Son  dlteren  $)eiipielrn  ber  9lu#lefe  ipontoner  S^onationen  fei  brr  genlonSOJrij^fn  genannt, 
bet  1835  Don  ^Robert  $)ope  al^  ipontane  j^ovm  grfunben  fetn  joD,  ferner  bie  3ii*iungen  »on 
IJJatrif  ©^irreff  (Mun<ro8wells,  Shirrefif  bearrtet  u.  a.),  iiber  roeld)e  Don  feiten  beg  3"^)*^!^^ 
ielbft  au^tu^rlid)e  SRitteilungen  Dorltfgrn,  bie  jcgt  aber  atlem  9lnfd)iine  no*  tt)ieber  Berid)tt)unben 
ftnb.  Siimpau  fanb  unter  bcm  rotipeijigen,  unbegronntrn  beutldjen  Sanbnjeijen  einige  3"" 
bioibuen  mit  begrannten  2(l)ren,  joreie  ftdfeipil^ige  f^oinun  in  gibfeerei  Sln^atil  bor,  fcinrr  jnjei 
ipjflanjen  mit  je^r  furjen,  roten  Sitiren  uub  furjfm  ftroffen  (Strot).  Uuirr  ber  SJcctisud)!  bei^ 
weifejpetiigen  S5?eijen§  jeigten  [id)  olle  Schattieiui  gm  Don  roeife  mib  rit;  buid)  forlgeii^ie  9lu2» 
ttjof)l  ber  {jellften  Si^ren  gelang  e#  il)m,  bie  9(Qdifoninien"d)Qft  foft  conj  fiei  Pon  roten  Sibrcn 
ju  mQd)en.')  ®ine  pvoftifdie  93ebeutiirg  '^aben  bieie  3i'*Jprobufie  jebcdi  nidit  eilangt.  „9J(Qn 
tpirb  oft  2)u§enbe  Don  58ariationrn  jieben,  bie  anfarg^  udit  gut  idieiren,  bie  [id)  aber  beim 
IHnban  im  grofeen  ol*  wertlo^  ermeifen,  beDor  man  eine  mirflid)  gute  neue  Sorte  erbdli"  9f{impou). 

3)eg  u:  Dermittelten  '2luftieten«  Don  iiangd^rigfeit  ($Riidid)Iag  auf  bie  Stommform?)  in^- 
folge  Don  i5rofttt)irfung  in  ber  ^ugenb  ober  SteinbianbhefoD  wuibe  i*on  (S.  153)  gcbodit.  SSetf. 
fonnte  bie  gleid)e  33eobQd)tung  bei  btm  be^i'glidi  ber  Sl^rrnform  bem  Square  bead  robfftc^enben 
2:eDer[onrcei5en  mad)en.  ^ie  menigen  giSde,  tt)e!d)e  ben  Sinter  1906,07  im  9?triud?gartfn 
uberlebt  fatten,  brQd)ien  in  ber  We^rjol)!  longgeftredte  Sll^ren  '^eiPor,  bte  in  ben  [rii^eren  3"^"" 
an  bem  ^^eoerfon  nid)t  beobad)tet  roorben  maren. 

SBaftarbieruttg.  SSerfiidje,  SS-'et^enboftarbe  l^eioor^ubrinpen  urb  iDfiter  gu 
giid^ten,  reidien  bi§  in§  18  Saf)rt)unbfrt  ginitcf.  Slnbrera  ^in(lf)t  TOill  179.->— 96 
hvLxdj  ^reu^ung  ittefjrerer  SSci^etmarieiateti  ^lobufte  mil  gio^cr  SSJibeifianbficifiigfeit 
er^alten  ^aben  (1;arn)in,  SSnrileren  II,  149).  SJiaunb  er^og  1876  SSei^etibafiarbc 
mit  intermebiareii  SDieifmalen  utib  finer  „gTr§en  Sfbenffrcft"  (©mbeiifi^  StiTctiicle, 
^arroin  a.  a.  £).)•  9?Qt)tibirb  er^ielte  burd)  SSei^enfreujutigen  mebiete  9J(illeI= 
formen  (S^irreff,  9f?impau).  ^sntri!  (B^irreff  be)d)reibt  t)on  il)m  gemnc^tc 
^reu^ungen  Dott  Slprilroei^eti  unb  ^nloipfrn  mib  mrbttre  „toi^iiglid}c"  Sl>niieiQlfn, 
roeld^e  er  auf  biefcm  SL^ege  ge^ogen  t)at  (Inprovement  of  the  Cereales,  (Jbitiburg 
unb  Cotibon  1873).  Snbiffeu  Ijobeu  eifiige  9cad)foiid)uugfn  a^iimpau^,  |)ejje§ 
u.  a.  in  Snglanb  ^ieriiber  nid)t5  outage  jorbern  fonnen. 

3n  grantreid)  bot  fid)  ^.  SSilmorin  toor  met)r  qI§  3  SabT"Sff)titen  mit 
SBei^enfreu^ungen  anbalierb  beidjcifiigt.  €eine  ^icu^ui  gf^i^iotufte  5llf):b  (blouer 
S^ioe  X  Wfifeer  glnnbnfdjer),  5:atiel  (Sbibbom  X  ^^rin^  §llbeii),  i?omfb  {^linj 
Gilbert  X  ^ce)  finb  in  bie  ©lofifultur  iibcigrgangcn,  jetrd)  id)eint  bfutjuioge  nur 
ber  ^Qitelrocijen,  ber  in  ber  Slbfid)t  ge^iid)tet  n:)Oiben  War,  tie  Cualitat  bc§ 
e^ibbam-^oineg  mit  bcm  (Etroi)Tfid)tum  bee  ^Min^  Sllbiit  gu  Deieiiiigrn,  nrc^ 
einige  9?crbrcitung  gu  tcfi^en.  Ele  hybride  Boidier,  fine  neuete  fircugung 
SSilmorin«,  ift  in  5^eutfd)lQnb  bind)  %.  |)eine  Dcrjud>t  woibcn  unb  fianb  bem 
Square  head  im  ©ilrnge  nnf)e. 

Sn  5:eutfd)lonb  bai  fid)  ouf  bem  ©fbiete  ber  SSfigfnhfugungen  2B.  SfJimpnu 
burd^    genoue  S3cfd)ieibung  bfS   oon   iljm   gciibten  S8nf(l^uis  unb  bei   frgicllen 

1)  Tafe  e§  fid)  bier  um  ?Iuffpaliungen  nod)  einer  urfprunglidi  njilben  fireujung  ic^ 
fionbroeijen^  ge^anbelt  t)at,  fte^t  roo^l  aufser  3iDeife(. 


240  2)ei;  SQBcijen. 

SJJtfd^linge  gro§e  iptffenfdEiaftHdie  SSerbtenfle  ertoorben.  (£r  begann  feine  baJ^tn 
gerid)teten  Semii^ungen  in  ber  au^gefproc^enen  2lb[id)t  bie  SSorgiige  ber  beutfc^en 
Sanbl'orten  (2Binterfe[tigfeit,  ^ornqualitat)  mtt  ber  (Srgiebigfeit  ber  englifd£)cn 
SSei^enforten  gu  Dereinigen.  @r  freugte  in  biefer  Slb[icl)t  einen  gelben  englifc^en 
^olbenroei^en  (^effinglanb  ?)  mit  einem  fad^fif^en,  roten  Sanbnjei^en,  ferner  ben 
englifc^en  9?iDet  ([ie^e  oben  @.  163)  mit  bemfelben  fianbweigen  unb  enbltd^  ben 
9ftiDet  nnb  Goldendrop  mit  einem  roten  ^Sartweigen,  ben  er  a{§  fpontane  58ariation 
im  gemeinen  fdd)[ifd)en  fianbtoeigen  gefunben  i^atte.  5IIIe  4  ^reu^ungen  njurben 
al§  SSed^felfreugungen,  b.  ^.  mit  SSertauf^ung  ber  ©efdjled^t^faftoren  au§= 
gefiif)rt,  im  gan^en  bemnac^  8  ^r^u^ungen  guftanbe  gebrad^t.  S(u§  ben  ^reugungen 
be§  Goldeudrop  mit  bem  rotfpetjigen  Sartroei^en  iDurbe  in  ber  gnjeiten  feneration 
ein  roter  unb  ein  toei^er  ^olbenweigen  unb  ein  roter  unb  ein  Joei^er  SBartnjeigen 
auggejud^t,  loelc^e  4  ^ormen  na^  7  Sal^ren  ooflfommen  fonftant  geioorben  njaren. 
SDiefetben  waren  aber  ebenfo  njenig  njinterfeft  al§  bie  gu  i^rer  ©rgeugung  Der? 
TOenbeten  englifc^en  SSei^en.  '^Und)  au§  ber  ^reujung  be§  ^ioet  mit  bem  rot= 
fpelgigen  SBartroeigen  unb  bem  gejoo^nlid^en  fdc^fifd^en  Sanbtoeigen  war  feine,  irgenb 
joeld^en  ^ulturwert  Derfpred^enbe  DJtittelform  l^eroorgegangen.  ®a§felbe  fd^eint  in 
be^ug  auf  bie  erjielten  formenreid^en  ^reugungSprobufte  be§  9?iDet  unb  Square 
head  ber  gall  geroefen  gu  fein.  ^ie  eingige  9J?ifc^Iing§form  3fiimpau§,  Weld^e 
in  bie  ©ro^Mtur  iibergegangen  i[t  unb  ^ulturtoert  be[i|t,  ift  ber  friil^e  Soft  orbs 
raei^en,  eine  ^reugung  uon  frii^em,  rotem,  amerifanifc^em  SSei^en  (9)  nnb  Square 
head  (cT).  SDie  er[te  1883  er^ielte  feneration  War  ber  93?utterpflange  jel^r  d^nlid^ 
unb  oollig  gleic^formig,  in  ber  ^toeiten  feneration  (1884)  traten  neben  melen 
roten  DiiUig  joei^e  unb  oiete  mifcfifarbige  IH^ren  auf,  bie  locfere  langgeftrecfte 
5'l^renform  be§  SlmerifanerS  toar  oor^errfdienb,  bie  Square  headsgorm  felten. 
@§  Wurben  3  ^(^renformen  auSgelejen:  furge  rote,  lange  roei^e  unb  fur^e,  bem 
Square  head  df)nlid^e  loei^e  unb  gur  gortguc^t  benu^t.  1887  roar  bie  rotfpeljige 
fonftant,  bie  beiben  anbern  noc^  nid^t.  Qnv  SSeiterjudit  wurbe  nur  bie  bem 
Square  head  d§nlid)e  gorm  guriicfbe^alten;  1888  joar  fie  noUig  fonftant,  brad^te 
ein  DoIIeS  gute§  ^orn  unb  reifte  um  8—10  Xage  friifjer  a{§  ber  Square  head; 
1889  wurbe  fie  ai§  „frii^er  Saftarbweigen"  in  bie  ©roPuItur  iibergefiil^rt.  HHad) 
5D?itteilungen  be§  3"<^ter§  lagert  ber  frii^e  Saftarbwei^en  entfd)ieben  leidjter  al§ 
Square  head,  bem  er  fonft  im  du^eren  d[)nlid}  ift,  reift  jeboc^,  n)ie  erwdl^nt, 
fritter  unb  fd)eint  nod)  gu  gebeif)en,  wo  ber  Square  head  infolge  ber  ^rodenl^eit 
be§  ^(ima§  ober  93oben§  ober  beiber  gaftoren  ein  t)erfd)rumpftc§  ^orn  liefcrt. 
Sm  ©rtrage  bleibt  er  gen)i3f)nltd^  E)inter  bem  Square  head  guriid. 

S3eftef)orn=58ebi0  ijat  jaljlreidie  ./Ji'eijenfmisiiuflcn"  in  ben  .S>aiibd  gcbradit,  untcr  welc^en 
ber  „®iDibcnben»3i5eijen"  (angeblicli  braimcr  nidififclifr  2Bci,^cii  X  Square  bead)  nm  brfonntcftcn 
geroorbcn  ift  unb  [id)  aud)  in  ben  ^^(nbanuciiud)eu  ber  3)eutfd)cn  ilanbmiitjdiaft'^.OJefcflidiaft 
bettJQ^rt  ijat  CUtb.  b.  3).  ii..@.  Spe^t  32).  JRiimfcr  ^at  bercitg  tjertoorgebobcn  (Ocircibc.'iiidnung 
<B.  163j,  bafi  33efte^orn§  SBcijenfrenjungen  „infp|gc  gQnilid)er  i?eniad)laificjnng  Don  35ovfid)l)?- 
maferegeln  gegen  9(fterbcflanbnng"  nid)t  tiertrauenernierfenb  finb.  (S#  uerlolmt  fid)  infolgcbcffen 
nid^t,  bei  feinen  Sl'ren,^ung^probuften  Icinger  .^t  bermeilcn. 

Scibcr  ()at  aud)  ber  crfolgrcic^e  fd)lcfifd)e  ^iid^ter  O.  Simbal  (grom^^borf, 
^ei§  aJciinfterberg,  ^reu{3ifd)=@d)lefien)  eine  genaue  ^arfteflung  feines!  S^reu^ung^^ 


®er  333ei5en.  241 

Derfa^ren^  nid)t  gegeben.  (£r  njoUte  bie  @igenfd)aften  ber  ein{)eimijd)en  xoinkt' 
feften  Canbwei^en  (^ranfcnfteiner,  SSraimfcfiweiger  ©elbtpei^en,  Slumennjei^en, 
fd^Ie[il'd)er  ^olbeii;  unb  ©rannenroei^en)  mit  ben  ^o()en  (Srtrdgen  ber  tt)efllanbifrf)cn 
9?a[fen,  befonberS  be§  Square  head  Dereitiigen  utib  naf)m  fd^on  bei  ber  Slu^tpat)! 
be§  ben  !©tnterfturmen  au§gefe|ten  SSerfud)§felbe§  auf  bie  ^eranjie^ung  tt)inter= 
fefter  ^o^n^^"  !i8ebad)t  (ogt.  @.  153).  SSiete  ^'rcujung^probufle  [inb  ii)m  unter 
biefcn  Umftdnben  ^ngrunbe  gcgangen;  xoa^  am  Seben  blicb,  juurbe  iDeiter  gegiic^tet. 
5lnf  biefe  SBeife  i)at  (i^imbal  fetnen  nad^  5t^rens  unb  ipdter  and)  nad)  ©trol)* 
au§n?a^I  gejiid^teten  „@t{te=^idfopfn)ei3en"  n)tnter^drter  gemad)t.  @r  f)at  i§n  alg 
SSaterpflanje  bet  ber  ^reugung  mit  93raunfd)tt)eigif(^em  ©elbtneijen,  einer  alten, 
in  @c^le[ien  gebauten,  proteinreidjen  unb  n)interfe[ten  £anbra[fe  benu^t  unb 
4  ^ormen  au§  biefcr  ^reu^ung  ge^ogen  (9Jeuer  ©elbroei^en,  StnUnavxvti^en, 
53rauner  'i5)idfopfn)ei5cn,  ®raf  Qthlii^''^d^m),  tocldje  angeblid)  bie  S^orgiige  beiber 
©Iternformen  Dereinigen  follcn.  Sll§  befonberS  gelungen  ipirb  (5imbal§  „®ro^; 
l^er^og  Don  ©ac^fen"  ((SIite=^idfopfn)ei5en  x  ^ranfenfleiner)  be^eidinet,  eine  3u<^tung, 
bie  bei  ^eroorragenber  SSinterfeftigfeit  burd)  gute  (Srlrdge  befriebigt.  Simbal 
^at  nod)  mele  anbere  ^reu^ungen,  mt  g.  S3.  joId)e  be§  beutfc^en  Slumenweigen 
mit  Square  head  („3^iir[t  .^alfelb^SBei^en"),  he§>  S3anater§  mit  Square  head 
burdigefii^Tt,  beren  SSert  nod)  erprobt  merben  mu§. 

Sn  ■^oflonb  ^aben  [id)  S-  ^.  9[)tangi)oU  (SSe[tpoIter,  ©roningen)  unb 
^itfd^  unb  23rodema  (SBageningen)  mit  SSei^enfreujungen  unter  ^uflrunbe^ 
legung  be§  Square  head  unb  ^oHdnbifd^er  2anbrajfen  bej^dftigt.  ©rftcrer  oer; 
toenbete  l^iergu  eine  don  i§m  gefunbene  9}?utation§form  („5Ietumer")  mit  langer, 
giemlid)  loderer  St^re  unb  gro^en,  roten  ^ornern.  Sn  ben  ^reu^ung^probuften 
trat  eine  g^orm  mit  UJei^en  foment  auf,  bie  er  mit  ©rfotg  weiter  giid^tete.  ®a§ 
^robuft  „9J?an§^oIt§  iuei^er  Square  head  H"  ^at  eine  lodere  5l^re  unb  ein 
ettoag  IdngereS  ©tro^  ai§>  ber  gett)Dl)nlid)e  Square  head.  2)iefe  ^reugung  pa^t 
fiir  ben  milben  Se^mboben,  nid^t  aber  fiir  ben  fd))t)eren  STon,  auf  bem  ein  fd)dne^, 
loei^eS  ^orn  nid^t  crgielt  toerben  fann,  benn  auf  bem  SEon  toirb  hai  ^orn  rot= 
lid^  ober  mifd)farbig.  ^itfdt)  unb  Srodema  oerwenbeten  fiir  i^re  2Bed)feI= 
freugungen  ben  ttjei^en  3^^^'^"^^'^  ni^t  juei^em  ^'orn  unb  fcf)taffem  ©trof).  3)ie 
^reugungSprobufte  (Square  head  $  x  ^^e^o^^ei^  cf  uniji  umgefe^rt)  ergaben  Joei^e, 
gemifd)te  unb  rote  ^'ornfarben  unb  foflen  in  ben  CSrtrdgen  l^o^er  gcujefen  fein, 
al§  bie  ©Iternformen. 

%i).  §.  ©toI^5!Jfecfe§£)eint  bejt^rieb  eitiige,  oon  if)m  jiiftanbe  gebrod)ten  Sl'reu3ung§|)iobiifte 
t)on  Spelj  unb  SBei^en,  \veld)t  bon  it)m  in  ber  §lbfict)t  unternommen  tnorben  iraren,  bfn  ©pelj 
ju  berebein,  b.  t).  namcntlid)  ertragreic^er  ju  madden  untec  (£rt)attung  ber  it)m  eigenen  9Bintcr» 
feftigfeit  unb  dorjiigJidien  Oualitot  be§  Tleijk^.  SBet^felfreujungen  ergaben,  ba'^  ber  SSeijen 
mit  IjJoHen  be§  Spelje^  Ieid)ter  ju  befruc^ten  i[t,  al§  umgcfe^rt.  9{iicffd}(agc  tuerbcn  bei  ben 
ilreujung^probuften  bi§  in  bie  4.  (feneration  beobad)tet.  (£§  ift  if)m  bi§  je^t  gelungen,  au§  ber 
§uerft  (1894)  au§gefuf)rten  Sreujung  Mains  stand  up  9  X  brauner  SiUnterfolbenjpelj  cT  jroet 
fonftante  Spelsformen,  eine  roeifee  unb  eine  broune  ^vT-erjie^en,  „tt)eld)e  bie  gett)iinid)ten  (£igen=' 
jd)aften  bereit^  in  befriebigenbem  G5rabe  befi^en".  ®ie  braune  ift  frii^er  fonftant  geroorben  unb 
foQ  5U  ben  bcften  .foffnungen  beret^tigen.  ©toll^  „(^rofefbrniger  roter  ®rannen>Dei5eu"  ift  ein 
ftreupngg^robuft  Don  9iiDctlDei5en  $  mit  rolem  SEiroIer  Spelj,  au§gefiif)rt  1896.  2)ie  ?i^re 
ift  au^geiproc^en  njeijenfbrmig,  etroaS  loder  unb  ftarf  begrannt,  bie  St^renfpinbel  jcil^e,  bag  Storn 

Scftiiibler,  ®etreibe6aii.     fjiueite  Sluflage.  -in 


242  '^^^  SSBeijen. 

fel^r  grofe,  rot  unb  nteift  glafig,  mit  feftem  Speljenfc^Iufe.  ©peljen  rot,  ©tro'^  mittellang,  ^o!^t 
unb  fteif.    ^eftoiiung  [tarf.    Slngeblii^  tton  grower  SBinterfeftigfett. 

5Itte  Dorerroa^nten  SSei^enfreu^ungen  fallen  in  eine  Qdt,  ha  bie  9J?enbet= 
fd^en  SSerer6ung§geie|e  noc^  nic^t  b^w.  nid^t  joieber  entbecEt  waren.  8obatb 
bie§  aber  gcfrf)e§en  tear  (um  1900),  fonnte  bie  beuimmte  ©rroartung  au«gefpro(^en 
njerben,  ha'^  ba§  ©tubium  ber  58ererbung§erjd)einungen  aud)  bet  bem  ©etreibe  gu 
praftifc!)  roid^tigen  Srfolgen  fii^ren  n^erbe,  tpenngleic^  bie  (Srf)n)ierigfeiten  in  le^terer 
Sejie^ung  nid^t  unterid^d|t  merben  biirfen,   n)ie  roeiter  unten  gegeigt  JDerben  joH. 

Unbent  id£)  ]^infidE)tIid^  ber  bei  ben  SSei^enbaftarbierungen  gutage  tretenben 
@rfdf)einiingen  auf  bie  ciu§fu^rlid)e  ^arftellung  berfelben  bei  D.  %\(i)tvmat  in 
5run)irtf)§  „^flan5en3iirf)tung",  53b.  IV,  ©.191  Derroeije,  mufe  ic^  mid)  l^ier  auf 
bie  tt)id£)tigften  praftifd^en  (Srgebniffe  befd)rdnfen,  bie  fid)  au§  ber  SfJu^annjenbung 
ber  SSererbung§regeIn  bei  biefer  ©etreibeart  bi§f)er  f)aben  ergielen  laffen.  ^ierbet 
ift,  gum  bejferen  SSerftdnbniS,  nod^  (SinigeS  t)orou§gufd^i(fen. 

SBei  ben  ©etreibearten,  fowie  bei  ben  lanbroirtfd^aftlidien  ^ulturpflangen  iiber* 
f)aupt,  fpieten  nid)t  bie  morp^oIogifdf)en  (Sigenfd)aften  (rote  in  ber  Slumengud^t), 
fonbern  Die  pf)t)Uologifd£)en  (bei  bem  ©etreibe  SSinterieftigfeit,  Sagerfeftigfeit,  (Srtrag, 
9?oftroiberftanb§fd^igfeit  u.  a.  m.)  eine  roid^tige  9?oUe.  5(ud^  biefe  Sigenfd^aftcn 
unterliegen,  roie  bie  neuefte  9Jtenbel;^orfc^ung  crroeift,  ber  ndmtidfien  93ererbung§; 
roeife  roie  bie  morp^ologifc^en.  (£§  b^ftef)t,  foroeit  bi«E)er  befannt,  groifdfjen 
p^^ftologifd^en  unb  morp^ologifd^en  (£tgenfd)aften  fein  Unterfd^icb  in  ber  §trt  unb 
SSeife  ber  erblid)en  Ubertragung.  ^oc^  Idfet  fid)  nid^t  leugnen,  ba§  unfere  ^ennt= 
niffe  itber  bie  gefe^md^ige  SSererbung  gerabe  ber  lanbroirtfd^aftUd^  roid)tigflen  @igcn- 
fd^aften  bi^f)er  nod)  red)t  geringe  finb. 

®ie  gro^e  ©c^roierigfeit  ber  (Srforfd^ung  ber  l^ier  gur  ©ettung  fommettben 
©efe^md^igfeiten  ber  SSererbung  erfldrt  fi(^  barau§,  ha^  bei  ber  33ererbung  ber  in 
$Rebe  fte^enben  (Sigenfc^aften  faft  immer  mef)rere  „@rbeinf)eitcn"  beteitigt  finb  unb 
jene  (Sigenfc^aften  iiberbieg  fe^r  Don  Soben,  ^lima,  Sci^re§roitterung, 
^ultur  unb  anberen  du^eren  (Sinroirfungen  ab£)dngen,  bie  roir  in  i^rer 
©efamt^fit  a{§>  „Scben§lage"  ober  ^Umroelt"  begeid^nen.  liefer  ^unft 
ift  mit  $Ritd|id)t  auf  feine  gro§e  praftifc^e  iBebeutung  Don  ber  9JtenbeI:  i^orfd)ung 
nod^  oiel  gu  roenig  geroiirbigt  roorben.  @r  ift  e§,  ber  ber  9Zu^barmad)ung  ber 
9J?enbeIfd)en  ^Regetn  bei  ber  3iid)tung  ber  Ianbroirtfd)aftlidien  ^ulturpflangen  wai^x- 
fc^einlic^  bie  gro§ten  .^inberniffe  bereiten  roirb.  53ei  ber  ©(umengudit,  bie  mit  ben 
oon  ber  Seben?lage  roeitge^cnb  unab^dngigen  morpf)oIogifd)en  ^igenfc^aften  arbeitet, 
finb  bie  ?(u§fid)ten  fiir  gu  erreic^enbe  Srfolge  rocit  giinftiger. 

9Kan  roirb  bafjer  aud^  an  bie  in  biefer  9?ld)tung  fid)  beroegenben  3ud^tung§i 
beftrebungen,  bie  auf  eine  5Serettngung  Don  pt)i)fiologifd)en  ©igenfdiaften,  minbcften§ 
gu  groeien,  gerob()n(id)  aber  gu  me[)reren,  t)inauelaufm,  fcinc  align  grofscn  .ipoffnungen 
fniipfen  biirfen,  umioroeniger,  al§  biefe  (5igenfd)aften  gueinanber  gfroo()nIid)  in 
einem  geroiffen  p[)i)Ho(ogifd)en  ©egenfa^e  flct)cn.  ©o  ift  befannt,  bafj  ©rtrag 
unb  ©iberftanb!?fdt)igteit  gegen  ?(u-orointerung  im  ,^od)ftau^^ma§e  fid)  niemalei  Dcr= 
cinigt  fiiiben  unb  ha^  bie  Cagerfefiigfeit  fid)  groar  mit  l^of)em  Srtiag,  aber  nur 
au§nat)m§rocife   mit   geringcr  5rofteinpfinblid)feit   Derbunbcn  finbct.     !Da^   ferner 


I)er  Seijen.  243 

(Srtrag  unb  ^i^u^reife  in  einem  gegetifd^Ii(i)en  SSerf)aItni[fe  fte^en,  liegt  auf  ber 
^anb,  wenn  auc^  cine  fpejifijd^e  gro^ere  §lffimi(ation§encrgie  eine  genjiffe  ^om= 
penfation  in  biefer  9ftid^tung  fierbei^uftt^ren  Dermag.  '^a^u.  !ommt,  ha^  ber  (£r= 
trag  an  [id)  fetne  ein{)eitli(^e  @igenfd)aft  i[t,  fonbern  oon  einer  erfieblid^en  Qdi)l 
oon  ^aftoi^f"  beeinflu§t  rairb. 

§in[irf)tlid)  ber  pf)^fioIogifd^en  SSedfifetbejie^ungen  ber  SSiber[tQnb«fd^igfeit 
gegen  geroiffe  ^ran!^eiten  ($Ro[t,  Sranb  u.  a.)  ju  anberen  9?u^ung§eigenfcE)Qften, 
toiffen  roir  bergeit  nod^  Diel  gu  Wenig,  urn  iiber  biefen  ^unft  ettt)a§  ^cftimmte^ 
augfagen  gu  fonnen. 

@§  foU  nid^t  geleugnet  tuerben,  ha^  e§  burd^  ^reugung  gelingt,  aud^ 
pl^^fiologifdt)  gegenfa^tid^e  (Sigenfd)aften  in  einem  ^eil  ber  9fJac^fommenfd)aft  bi§ 
5U  einem  gettjiffen  (Srabe  gu  Deretnigen.  @§  ift  nur  bie  ^rage,  ob  bie  folcf)er= 
art  ergielten  ^reugung^probutte,  benen  ettt)a§  2SibernatiirIic^c§  anf)aftet,  fid^  auf 
(dngere  3fit  erf)altcn  fonnen.  S)iefe  ^rage  liegt  bei  ©etreibejiidfitungen  befonber^ 
na^e  be^^alb,  njeil  unfere  ©etreibeaiten  ben  mobifijierenben  (£inftii[fen  ber  Um= 
roelt  in  bejug  auf  i^re  pf)t)fioIogifrf)en  Seiflnngen  gang  befonberg  unterliegen. 
(£§  fd^eint  bie§  mit  ber  im  ^er^dltni§  gu  il^rem  ^orperinfjalt  au^erorbentlid^ 
gro^en  Oberfldd^e  i§rer  oberirbifd^en  Organe  im  ^i^fQi^nicti^a^Se  3U  fte^en. 

SSie  bem  aud^  fei,  jebenfaflS  mu§  mit  einem  abfd^Iie^enben  Urteil  iiber  ben 
SScrt  t)on  ^ombination§giirf)tungen  bei  bem  ©etreibe  mit  9?UdE[idf)t  auf  bie  D^Jeul^eit 
biefer  S3eftrebungen  nod^  gugeroartet  njerben.  2Sa§  nun  bie  praftifd^en  ©rgebniffe 
betrifft,  fo  ift  l^ieriiber,  unter  ben  SSorbe§aIten,  bie  fid^  au§  bem  Dbengefagten 
ergeben,  foIgenbeS  gu  fagen.^) 

Sn  2)eutfd)Ianb  finb  al§>  ^iid^tungen,  lt)eld^e  bem  ^ringipe  f^ftcmatifd£)er 
^reugungen  unter  SfJu^barmadfiung  ber  SJcenbelfd^en  3^egeln  (9?einf)eit  ber  ©Item, 
©etrennt^altung  ber  graeiten  ^ilialgeneration,  b.  i).  ber  fog.  Fg^Stdmme  nadf)  ber 
^reujung,  Slu§lefe  ber  fonftanten  ^ori^^n  au§  ben  ergielten  S^eufombinationen) 
entfpred^en,  u.  a.  angufii^ren:  S)ie  3ud^tungen  t)on  ©trube^Sd^Ianftebt,  ber  D^Joes 
joeigen  unb  Square  head  freugte  unb  groci  neue  SBeigenformen,  ndmlid^  „©trube§ 
^reugung  56"  unb  „©trube§  ^reugung  210"  ergeugte;  erftere  ift  begrannt, 
(e^tere  unbegrannt.  2lu§  ber  ^reugung  210  raurbe  eine  grannenlofe  3lbfpaltung 
auSgefud^t,  bie  l^eute  al§  „^reu5ung  unbegrannt"  Don  ©trube  oerfauft  toirb. 
<£ine  „^reugung  L"  fteUt  t)a§^  ^robuft  einer  Combination  oon  Square  head 
unb  rotem  ©c^Ionftebter  bar,  oon  meld^  le^terer  ^orm  fie  bie  rote  5lt)renfarbe 
cr^alten  f)at. 

5)er  Don  ©trube  Derfolgte  3^^^  beftel^t  in  ber  SSereinigung  Don  i?ager= 
feftigfeit,  253interfeftigfeit  unb  Srtrag  in  einer  „©orte",  ein  Unterne^men,  auf 
beffen  ©d^roierigfeit  fd^on  eingang§  t)ingeroiefen  tourbe.  ®ie  SfJeugiic^tungen  iiber= 
ireffen  ben  Square  head  ^xoav  nic^t  im  (Srtrag,  bagegen  in  ber  SSinterfeftigteit 


*)  'Hn^waijl  unb  2)arfteflung  bet  SBeijenfreujungen  teilttjeife  nad)  26.  9ioemer,  „9JJ"en» 
beliSmug  unb  SSaftarbjiidjtung  ber  tanbro.  S'ulturpf (aujen".  5Irbeiten  ber  ®.  ii.«@., 
^eft  266  (Berlin  1914).  ©ine  trefflid}e  ®arftellung  ber  mOglic^en  3)ienfte,  bie  bie  SOJenbelfc^en 
SRegeln  bei  Qn&it  auf  Seiftung  bieten  tdnnen,  \)at  iRo enter  in  ber  9lb^anblung  „53ererbung 
toon  Sciftung^eigenjc^aften"  in  5itf)ling§  Sanbro.  QtQ.,  1914,  ©.  257,  geliefert. 

16* 


244  ®ei^  SBeijen. 

unb,  fotpeit  „^reu5ung  210"  utib  „^reu3ung  unbegrannt"  in  ^tixadjt  fomnit, 
fogar  in  ber  Cagerfej'tigfeit,  tro|bem  gur  ^reupng  eine  gorm  58ern)enbung  fanb, 
bie  ioeniger  (ngerfeft  al'g  ber  Square  head  ift.  %txmx  [inb  biefe  ^reugungen 
and)  frii§reifer.  „^reu5ung  L"  iibertrifft  im  (Srtrag  fogar  ®trube§  Square  head 
nnter  giinftigen  3Ser§aItniffen  er^eblic^,  ob  auf  bie  ®auer,  ift  noc^  bie  Oarage. 
5Iu(^  finb  burc^  ^ireu^ung  be§  Square  head  mit  langflro^igen  Sanbformen  dltn- 
5U(i)tungen  gebi(bet  raorben,  bie  fiirger  aU  ber  Square  head  finb.  ®urd^  bie 
fiinft(i(i)e  ^reu3ung  finb  nid^t  nnr  intermebictre  ^ormen  entftanben,  fonbern  audj 
9Zeufombinationen  Don  @rbein§eiten,  n)etcf)e  bie  @Itern  in  roertbitbenben 
©igenfc^aften  iibertreffen. 

9toemer  betont,  bafe  au§er  biefen  braud^baren  unb  njertoollen  SfJentjeiten 
nocf)  fe^r  otele  intermebidre  g^ormen  („in  ben  Fa-Stdmmen  \\d)tv  eine  Unmenge 
ber  Dcrfd^iebenften  Xlipen")  aufgetreten  finb,  fobann  and)  SEranSgreffionen  nad) 
ber  ungiinftigen  Seite,    b.  t).  ungiinflige   (SigenfcE)aften,    weldje  in  biefem   ©robe 

ben  ©Item   nic^t   eigentiimlicf)  ttiaren „§erau§gegriffen   ^at  aber  ber 

3ii(^ter  nur  bie,  bie  if)m  tt)ertdo[I  erf(i)ienen  unb  unter  biefen  ^at  er  xokbtx  Iang= 
jd^rige  Slueilefe  getrieben,  bi§  er  fic^  iiber  aUt  ]^erau§gegriffenen  9?euEombinationen 
ein  Urteil  bilben  fonnte  unb  bi§  er  bann  bie  genannten  ^reu^ungSprobufte  al§ 
bie  roertoollften  erfannt  unb  in  bie  ^rafi§  uberfiil^rt  f}at" 

®iefe  SSorte  laffen  beutlic^  erfennen,  ttield^en  nuBerorbentUd^  fd^roierigeu 
2Beg  bie  ^reu^unggjiiditung  guriicf^ulegen  i)at,  bi§  ein  geficE)erter  Srfolg  fid^  ein= 
fteUt,  wenn  ein  folcf)er  iiber^aupt  gu  erreid^eu  ift.  SDenu  im  gangen  finb  bie 
©rfolge  bodf)  fe§r  oiel  meniger  gafjlreid^  al§  bie  9JtiBerfoIge. 

S(ud)  bei  ben  3iicf)tii"9f"  2B.  9Jtan§,  bie  unter  ber  Seitung  ^rutoirtl^S 
an  ber  ©aat^ud^tanftatt  §o§en^eim  au§gefii§rt  rourben,  nimmt  9ftoemer  hk 
9}tenbe(idf)en  35ererbung§gefe^e  al§  rid^tunggebenb  an.  (Sr  nennt  fie  jugleidE) 
al§  ein  Seifpiel,  tt)eld^e§  ^eigt,  um  xok  oiel  rafrfjcr  tt)ir  burrf)  bie  Stnroenbung  ber 
S[)Jenbe(fd^en  SfJegeln  gu  praftifd^  njertooden  ^ormen  gelangen  al§  burdf)  fliftem= 
lofe  Saftarbierungen.  ®enn  bie  9}?a(lfdE)en  ^reu^ungen  rourben  1904  au§gefiit)rt 
unb  1910  roaren  fcf)on  fonftante  ^robufte  auf  if)ren  praftifd)en  9tu|en   gepriift. 

§t(§  braud)bare  ^reu^ungSprobufte  9}?an5  loerben  genannt:  (Sin  brauti; 
fpeljiger  Square  head,  entftanben  ans^  ber  33aftarbiernng  oon  Square  head  mit 
einem  unbegrannten  ili>etterauer  ^ndj^xoti^txi;  eine  Saftarbierung  9toe  x  5lblbel= 
©ommerroei^en.  ®ie  9Jcutterforte  S^Joe  ift,  bei  geringer  ii^ornqualitdt,  fel^r  ergiebig, 
groBfiJrnig,  fteiff)almig,  etma§  fpdtreifenb;  bie  33aterforte  ^olbel  (Tr.  compactum) 
fleinfijrnig,  bei  guter  ^ornqualitdt,  l^almfeft,  friif)reif.  2)ie  F^  roar  einf)eitlid^ 
unb  bem  Tr.  compactum  (^otbel)  dt)n(idf);  Fg  fpaltete  anndf)ernb  3  bid)td[)rig: 
1  Ioderd{)rig.  3n  h\  toax  ba§  burdE)fd)nittIid)e  jraiifonbforngcmid)t  einer  9iad); 
fommenfd)aft  48,1  g:,  rod^renb  'Otoe  im  ®nrd)fd)nitt  mcf)rerer  ©rnten  45,6  g, 
ftolbel  bagegen  nur  30  g  Xaufenbforiigemid)t  crgab.  3(lfo  and)  f)icr  cine  njefcnts 
Iid)c  iiberfd^reitnng  bell  eltcrlid^cn  9(u§maf5c§  in  eincr  rt)id)tigen  i^eiftnng,  tt)obei 
jebod)  ^n  bemcrfen  ift,  baf?  ^n  einem  genauen  i^erg(cid)  bie  Xaufcnbforngeroidite 
ber  (Sltern  im  ndmlidjen  5(nbaniaf)rc  (}dttcn  oorlicgcn  miiffcn.  ©in  I)eroorragcnbc§ 
iRorngen)id)t  ^at  iibrigen§  nur  bann  einen  5iid)terifd)en  2Bert,  UJcnn  c-o  mit  einem 


3)er  SQSeijen. 


245 


guten  9i§renbefa|  §anb  in  ^anh  gef)t.  2)a^  ba§  ^orngeiDidit  au^erbem  aber 
oom  ^lima,  oon  ber  Sa^re§tt)ilterung  unb  @rndf)rung  fet)r  n)eitgef)enb  ab^dtigtg 
i[t,  n)urbe  fd^on  oben  ([ie^c  ©.  171  u.  ff.)  betont,  unb  c§  ift  fef)r  tonl^rfd^einlid^, 
baB  ha^  burc^  3ii'^ti^'^9  ©rretd^bare  bagegen  nid)t  n)irb  auffommen  !onnen. 

SJZatl  ^at  au(^  5at)Irei(f)e  ^reugungen  gnjifd^en  ©pelj  unb   Square  head 
au§gefuf)rt,  au§  benen  oerfc^iebene,  angebltd^  praftifd^  oerwertbare  f^^ormen  J^erdor* 


Stbb.  77.     A  raciiiec  SVolOriibintfl  9tr.  4  mit  ti)»i)cf)cii  S;iiifelferiicn,  B  reciner  Solbenbintcl  9cr.  5  mit  weijenofinlitfien 

SJeriieii.    58cibe  Don  SB.  lUall  (icjiidjtet. 

gegangen  finb.     2tl§  folc^e  werben  genannt:    ®er  „33n[tQrbn)ei5en",  ber  „2BeiBe 
tolbenbinfel  dlv.  4"  unb  ber  „2Beif5e  ^olbeubinfet  9ir.  5". 

@(^liepl)acfe;^anten  ^at  gaf)Ireirf)e  ^reujungen  unternommen,  uornel^mlid) 
gu  bem  3roec!  ber  SSereinigung  non  ©rtrag  unb  Sinterfeftigfeit.  Sein  „SSinter=: 
ioei^en  9'Jr.  5"  (^ranfenfteiner  x  amerifanifd^em  llnnfn^njei^en)  ift  al§  bie  am 
beften  entfpredjenbe  5o^"i  au§gen}df)lt  unb  gum  33erfnuf  gegeben  roorben.     ®ie 


246  ®er  SBeijen. 

^rcu^ungen  mit  Tr.  polonicum  (fie^e  oben  <B.  167)  begroedten  hit  Ubertragung 
hex  gro^en  9?oft[id^er^eit  biefer  ^orm  auf  anbere  ^ulturformen.  2)ie  ^reujung 
©pptueijen  x  Tr.  polonicum  tourbe  infolge  gu  geringer  2Sinterfeftig!eit  al§  ©ommer= 
ioei^en  angebaut  unb  foil  [id^  bcnjctl^rt  l^aben. 

SSei^enfreugungen  roerben  in  ^eutfcf)Ianb  and}  feiten§  anberer  ^"'^ter  unb 
aud)  Don  graei  l^erDorragenben  ©aatgurfitftationen  (^o§en^eim  unb  SSeifjenftepl^an) 
unternommen,  borf)  finb  hit  er^ielten  0?efuItate  iDof)I  no(f)  gu  neu,  urn  don  Qt- 
fid^erten  (Srfolgen  fpred)en  gu  fonnen. 

3m  frii§eren  £)[terreic^;Ungarn  i)at  hit  SSeigenfreujung  ebenfallS  fc{)on 
eine  @tdtte  gefunben.  9^eben  (£.  d.  X)rf)ermaf§  roiffenfc^aftlid^  ^oc^bebeutfamen 
5lrbeiten  iiber  ©etreibebaflarbierung  iiberf)aupt,  finb  ^ier  feine  praftif(i)en  Qxotdtn 
bienenben  ^reugungen  Don  ungarifd)em  SBetjen  mit  Square  head  gu  nennen.  Sm 
atlgemeinen  §aben  fi(f)  unter  ben  S^eufombinationen  nur  folc^e  ^ormen  ai§  lager? 
feft  erroiefen,  votidjt  einen  gebrdngten  S(§renbau  geigten  unb  fpdter  reifer  toaren  al§ 
ber  ungarifrfje  SSeigen.  ^ocf)  ift  t§>  hmd)  ftrenge  2Iu§lefe  gelungen,  and}  ^^ormcn 
mit  er^o^ter  Sagerfeftigfeit  unb  locterer  5tt)re  gu  finben,  bie  nid^t  fpdtreifer  al§  ber 
ungarifd^e  SSetjen  finb.  3)iefe  ©tdmme  befinben  fid^  gurgeit  in  ©obing  (Siibmd^rcn) 
im  oergleid^enben  ^riifungSanbau  unb  oerfpred^en  guten  (Srfolg. 

3n  bebeutenbem  Umfange  finb  SBeigenfreugungen  in  Ungarn,  an  erfter  ©telle 
an  ber  ungarifc£)en  ^flangengurfitftation  SD^og^arooar  unter  Seitung  be§  ®ireftor§ 
(£.  ©rabner  in  SIngriff  genommen.  2)od^  finb  bie  bi§^er  guftanbe  gebrad^ten 
^reugung§probufte  nod^  gu  neu,   um  oon  fid)eren  (Srfolgen  btxid)itn  gu  fonnen. 

Sn  ©d^njeben  roar  e§  S'JiUfonsS^le,  ber,  geftii^t  auf  ein  auBerorbentltd^ 
reid^eg,  au§  iiberpriiften  reinen  2inien  beftef)enbe§  ©Iternmaterial  ber  Soalofer 
(Saatgucf)tanftalt,  roiffenfcfiaftlidf)  unb  praftifdE)  roid^tige  ©rgebniffe  bei  feinen  Iang= 
jd§rigen  unb  ga^Ireicfien  ^reugungen  gutage  geforbert  ^at.  ^raftifdE)  bebeutfam 
roaren  ^ier  befonber§  bie  ermittelten  @efe|mdfeigfeiten  bei  ber  Ubertragung  bio= 
Iogifd£)er    (Sigenfd)aften   (9^oftempfdnglid)feit,   SSinterfeftigteit,   SSegetationsbauer). 

(£§  geigt  fief),  ba|  nad)  33aftarbierung  groeier  ^ormen  oon  beliebiger  ^loft^ 
roiberftanbSfd^igfeit  nid^t  nur  biefe  in  ben  fpdteren  ©enerationen  erfdf)eincn, 
fonbern  alle  moglic^en  Slbftufungen  uon  SSiberftanbefdfjigfeit  bi§  gur  befonberjc- 
ftarfen  @mpfdnglicf)feit.  (£§  ift  l^iernad)  garnic^t  erforberlid),  in  ber  Slbfidf;t,  rofi= 
fid)ere  SBeigenformen  burd)  S^aftarbierung  gu  ergeugen,  einc  aU}  befonberS  roflfid)er 
befannte  gorm  al§  einen  Slter  gu  oerroenben.  SDag  Stuftrcten  ober  bie  „?Ibfpaltung" 
mannigfad)er  5tbftufungen  Don  9toftempfdnglid)teit  bilbet  in  ber  groeiten  feneration 
(F2)  burc^aug  bie  Otegel.  ®iefe  9Jcannigfaltigfeit  fii{)rt  fid)  barauf  guriid,  ha^  bie 
9ftoftempfdnglid)feit,  roie  bie  biologifd)en  ©igenfdjaftcn  iibert)aupt,  fid)  auf  mei^rere 
erbeinfjeiten  (^aftoren)  be§  (SIternpaareS  guriirffii^rt,  bie  bei  ben  9iad)fomnien  ber 
Fg^^eneration  in  alien  m5glid)eu  5lombinationen  l)erDortrctcn  fonnen,  u.  a.  audi) 
in  fold^en,  roeld)e  bie  9?ad)fommen  nod)  roitcrflanb6fdl)iger  bgro.  nod)  empfdnglid)er 
gegen  S^oftbefall  mad)en,  al§  bie  Sltcrn  e§  roaren.  (So  fommt  e§  and)  bei  3>er= 
erbung  biefer  biologifd)en  ©igenjd)aft  gu  „1rnnc^grcifioncn".  3o  intercffant  unb 
iiberrafc^enb  biefe  Srgebniffc  and)  finb,  fo  biirfen  roir  uuy  bod)  nid^t  Derl)ef)ten, 
ba^  if)re  praftifc^e  SSerroertung   auf  mannigf ad)e  ^inbcrniffc   ftofjen  roirb.     2)a§ 


2)er  SQBeijen.  247 

Wid^tigftc  ift  lool^I  in  bem  Umftonb  gegeben,  ta^  bie  gro^ere  ober  gcrtngere  0?ofts 
cmpfdnglid^feit  nidit  nur  Don  bcr  ^ulturform,  fonbern  and)  t)on  ber  Seben^Iage, 
b.  f).  t»on  SSitterungSeinfliij'fen,  \a  and)  Don  ber  Situation  be§  SIrferg  bjro.  ber  ouf 
if)m  fte^enben  ^ftan^en,  foroie  Don  feinen  5eu(i)tigfeit§DerJ)dttni[jen  abf)dngt.  ©arauf 
beutet  and)  ber  Umftanb  §in,  ha^  t)a§  2lnfdtIigteit§Dcrf)dltni§  berfelben  ^'ulturform 
an  Der)d)iebenen  5lnbauorten  ein  fe^r  Derfd)iebene§  fein  fann,  mt  u.  a.  D.  ^irc^ner 
in  .^o^enf)eim  an  au§  ©d)n)eben  eingefii^rten  SBeigenfornien,  beren  Sioftenipfinb* 
ixdjUit  hnxd}  (SrifSfon  unb  penning  fontrofliert  n)orben  roar,  nadigeraiefen  §at. 
Sebenfallg  roirb  ber  erblid^e  ©rab  ber  Slnfdlligfeit  burrf)  bie  fiebenSs 
lage  in  ^obem  ®rabe  mobifigiert.  SDocE)  fott  ben  Se[trebungen,  gro^ere  9fto[t= 
toiberftanb^fdtjigfeit  jiiditerifd)  au^^ubilben,  ein  geroiffer  SSert  be^^alb  nicf)t  ah' 
gejprod)en  raerben. 

SBeitere  5ortjcl)ritte  ber  ^ombinotiongjiiditung  jum  Qtveie  ber  Steigerung  ber  DiofttDiber» 
j'tanb^fa:^igfeit  ftnb  nur  au§  einer  bejjeren  (£rfenntni§  ber  Urfadjen  ber  "Jlnfanigfeit  ju  erf)ofjcn. 
fiber  biefen  ^untt  m\\en  roir  nod)  jefjr  menig.  ®ie  jurjeit  {)errjd^enbe  2tnfc^auung  t[t  bie,  ba^ 
bie  Stnftedung  einer  JJdfirpflanje  huxii)  einen  pQra[itii(i)en  ^ilj,  unter  ber  33orau?iegung,  bafe  bie 
oHgemeinen  ^Btbingungen  fiir  bie  ©ntmidelung  besjelben  erfiiflt  finb,  bann  getingt,  wenn  ba§ 
fpe5ififd)e  $rotopla§ma  be§  ^iljeS  bie  burc^  ®d)u|ftoffe  im  3enitif)alte  ber  SBirt^f [lanje  begriinbete 
SBiberftanbsfd^igfeit  biejer  QeUen  ju  iiberroinben  imftanbe  ift.  ©oId)e  (£d)u|[toffe  finb  ^flanjen^' 
fauren  (befonber§  ©erbfduren)  unb  Snjtjme.  Sagegen  mirfen  Qndexaxten,  befonberS  (SQcd)aroje, 
im  gellin^alte  pofitio  d)emotropiid)  auf  bie  Snfettion§id)Iau(^e  ber  ^ilje,  b.  i).  fie  I)eben  bie 
2Siberftonb§fd^igfeit  ber  SBirtSpflanje  auf  ober  beeintrdt^tigen  fie.  ®ie  Urjac^e  ber  tierfdjiebenen 
2(nfdQigfeit  in  ©c^u^einrid)tungen  beg  anatomifd)en  a3aue§  ber  SIdtter  ufttJ.  su  fud)en,  fdjeint 
au§fic^ts(o§  ju  fein. 

(gef)r  bemerfen^njert  finb  ferner  9^ii§fon;(£^{e§  SSerfudie  begiiglirf)  ber  erb= 
lichen  iibertragung  ber  2Binterfe[tigfeit,  roelc^e  benfelben  ^^ererbung§geie|en  folgt, 
toie  bie  anberen  biologifdien  @igenj(i)aften.  'Und)  ber  SBinterfeftigfeit  liegt  (offenbar 
ift  fjier  bie  SSiberftanb§fd§igfeit  gegen  ha§>  ©rfrieren  gemeint)  eine  SJie^rgal^I  Don 
(Srbein^eiten  gugrunbe,  ba  bie  ^riifung  ber  FgsSZoc^fontmenfdiaften  eine  9?ei^e 
feiner  Stbftufungen  erblirf)er  ^dlterefifteng  ergab.  (5§  roerben  f)auptfdd^lid)  intcr= 
mebidre  ^oi^n^^n  abgefpalten,  boc^  fommt  e§  and)  gu  tranSgreffioen  5Ibftufungen, 
b.  §.  gu  me^r  ober  rtjeniger  rointerl^arten  ^ormen  a\§>  e§  bie  (Sltern  roaren.  S(n 
crftere  mu^  bie  SSeitergiicfitung  anfniipfen,  ber  bie  Slufgabe  obliegt,  „foId)e  S^eu^ 
fombinationen  gu  ifolieren,  bie  erf)bf)te  SSinterfeftigfeit  mit  anberen  n)unfc£)enenierten 
(Sigenfrf)aft§fombinationen,  3.  33.  (Srtrag§fdf)tgfeit  in  firf)  Dereinigen.  @o  finb  burc^ 
Saftarbierung  Don  Square  head  mit  f(i)n)ebifd)em  Sanbttieigen  SSeigenforten  mit 
25— 30^/0  er^ofjter  SSinterfeftigteit  ergielt  roorben"^)  (9f?oemer). 

^ad)  SiJiUfon^g^Ie  berul^en  bemnac^  bie  erblid)en  Unterfd)iebe  oerfc^iebener 
3fiaffen,  @tdmme  unb  ^uc^ten  in  begug  auf  SSinterfeftigfeit  anf  Derfc^iebenen  ^om= 
binationen  ber  bie  SSinterfeftigfeit  bebingenben  ©rbein^eiten. 

1)  Sffienn  e§  fid)  beftfitigen  foUte,  bofe  bie  SSiberftanb§fdf)igfeit  gegen  ba^  ©rfrieren  burc^ 
^o^en  3udergef)alt  ber  jungen  ^flanjen  gefteigert  mirb  {fief)e  obcn  <B.  116,  Siteratur  fiber  ta^ 
©rfrieren  bei  ®etreibe),  fo  rodre  anjuneiimen,  ba^  bie  9luglefe  loiberftanblfd^iger  gjeutombinationen 
bei  Sreu.^ung  bie  guderreic^en  "ipflansen  trifft.  Sinb  fie  ei?  aber,  bann  liefe  man  roieberum 
©efa^r,  Sioftempfdnglic^feit  ju  jiidjten  (fief)e  oben). 


248  ®ej^  SBeijen. 

Sluf  bie  @d)roter{gteiten  ber  |)er[tetlung  unb  3tu§Ieie  foId)er  Sombinationen  ^Qt?liI^|on= 
S^Ie  felbft  {)ingemiefen.  ©ie  beru^en  teil§  barauf,  ba^  bie  eIterUd)en  3)iffcrcnjen  in  ber  SBinter^ 
feftigfeit  felbftrebenb  nur  bei  9Iu§tt)interung§geia{)r  ^erttortretett,  tuae!  nid)t  in  jebem  SlBinter  ber 
gall  ift,  fobann  auf  ber  93ilbung  oon  Sinien  na<i}  freujungen,  roelc^e  fteniger  tuinterfeft  finb  a\§ 
bie  ©Item,  tt)0§  groge  35ori'icf)t  bei  ber  Slu^Iefe  erforbert.  9?od)  groBer  betnerte  id)  biejenigen 
Sc^ftierigfeiten,  bie  fid)  aug  ber  DJotwenbigfeit  ergeben,  SBinterfefligfeit  mit  anberen  ttertcollen 
@igenid)aften,  fo  dor  alien  mit  fjo^em  ©rtrag  §u  fombinieren,  tt)clc^e§  3^^^  ^^^  '^^^  Sreujung  oon 
Square  head  unb  2anb»t)ei§en  ftet§  im  2tuge  be^olten  rourbe.  §ruf  bit  pf)t)fioIogii^e  ©egen* 
faglic^teit  ber  beiben  SJlerfmate  ijahe  id)  fd)on  eingang§  ^ingewiefen. 

5lu(^  bie  3Sererbung§n)etfe  ber  SSegetationSbauer  ift  ©egenftanb  ber  Unter= 
fuc^ungen  dl\{§>i on- <S,i)it5  geroefen.  2Iu§  ber  Saftarbierutig  t)on  ^ormen,  bie 
bejiiglicf)  ber  ^Reifegeit  fel^r  oerfd^ieben  fitib,  entftatiben  weitau§  iiberwiegenb  inter- 
mebidre  ^oritien,  lud^renb  foldbe,  tueld^e  be^iiglid^  ber  f^riil^s  ober  ©pdtreife  bem 
einen  (SIter  glid^en,  fe^r  felten  roaren.  ®e§  jueiteren  rourben  and}  bei  ber  ^reujung 
gtoeter  9ia[fen  mit  burd^fd^nittlicf)  gleic^er  9^eife^eit  Fa'^flau^en  gebilbet,  bie  frii^er 
reif,  unb  fold^e,  hit  fpdter  reif  maren  aU  bie  ©Item,  bie  mit  ben  2tu§gang§rQffen 
gugleic^  reiften.  Snfolge  beffen  ift  e§  moglid^,  buret)  me^rjd^rige  unb  jielbenju^te 
5(u§Iefe  rafd^  unb  fangfam  wiid^fige  ^ormen  ^eran5U3iid)ten.  ^a^  biefe  SO?ogIid)feit 
eine  geroiffe  S3ebeutung  fiir  bie  flimatifd^e  Stnpaffung  neu  eingufii^renber  3u(f)ten 
gemiunen  fann,  ift  nic^t  auggefd^toffen.  3mmert)in  roirb  man  fid^,  bei  alien  Se= 
mii^ungen,  bie  ^auer  ber  S^egetationsperiobe  burc^  ^reu^ung^gudjt  gu  beeinfluffen, 
ftet§  Dor  5lugen  fatten  miiffen,  ha^  biefe  (SigenfdEiaft  in  erfter  Cinie  burd^  ben 
fIimatifdE)en  (I^arafter  bee  @tanbort§,  burd^  ben  Sa^rgang,  burd^  ben  Soben  unb 
teilroeife  auc^  burdE)  ®iingung  unb  2Bac^§raum  beeinftu^t  wirb.  ©elingt  e§  ber 
3iict)tung,  eine  beffere  rafd^ere  5tnpaffung,  in^befonbere  an  bie  flinmtifdE)en  Se; 
bingungen  be§  2Inbauorte§,  ^erbei^ufii^ren,  fo  ^at  fie  unfere§  (£rad^ten§  i§re  Stufs 
gabe  in  biefer  3?icf)tung  erfiillt.  S3eftrebungen,  ^^^ii^reife  mit  ^o^em  (Srtrag  gu 
fombinieren,  roie  fie  oom  giid^terifcE)en  ©tanbpunft  ja  nal^eliegen,  ujerben  bagegen 
mit  9?ucffic^t  auf  bie  p^l}fioIogifdf)e  ®cgenid|Iid)feit  jener  (£igenfd)aften  auf  einen 
fef)r  er^ebIidE)en  ©rfolg  Der^irf)ten  miiffen. 

JJiUfousSfjIeS  grunblegenbe  SIrbeiten  (joben  ergeben,  \>a'^  bie  biologifd^en 
(£igenfd)aften  unferer  ^ulturpflangen  burd^  eine  SJtetirgal^I  Don  (Srbeinl^citen,  bie 
nacf)  ben  9J?enbeIfd^en  9?egeln  afle  nur  moglid)cn  ^ombinationen  eingef)en, 
bebingt  finb.  SSinterfeftigfeit,  3?ofln)iberftanb§id[)igfeit,  ^^-iiftreife  ufro.  finb  au§ 
Derfcf)iebenen  (Srbein^eiten  jufommengeielt,  beren  Combination  ber  jeroeilige  ©tamm, 
bie  jeroei(ige  ^udEit  in  duf5ere  Srfd)einung  bringt.  ®er  Si^eg  ber  ,^iid)terijdE)en 
Arbeit  bur(^  tiinftlid)e  S^reujung  ift  alfo  „bie  immer  erneute  .^erftcllung  uon  ^a[)I; 
reidjen  Combinationen,  bie  ^riifung  biefer  9ceufombinationen  auf  i^ren  prQttitd)en 
SSert,  unb  rocnn  biefe  einen  ^ortid)ritt  barbictcn,  ibre  5[>ern)enbung  ,^u  ncuen 
S^aftarbieruugen,  um  ^u  bem  erreid^teu  J}ortid)ritt  Don  nciicm  einen  {^orlfdiritt 
tjin^u^ufiigen.  S)ie  ^ortfdiritte  burd)  S3aftarbierung§,^iid)tung  finb  —  njenigftenci 
be^iiglid)  bio(ogifd)er  (5igcnfd)aftcu  —  nid)t  fprungbatt,  foubcru  fd)rittlucijc  .  .  . 
^ic  3lrbeit  ber  58aftarbierung-?^iid)tuug  ijl  bei  lanbjDirijd)aftlid)cn  ®ciudd)len  cine 
langfam  fortfdfireitenbe,  bauernbe  Combination^arbeit"  (9locmcr).  ®ie  grofjen 
Sd)roierigfeiten  berjelben  ergeben  fid)  ani  bem  ©efagtcn  Don  fclbft.  So  id)reibt 
and)  ?iil5Jon;(£[)le  bem   „&[\id"  beim  .^erauv^finbrn  l)crDorragcnber  Spaltung^^^ 


®er  aBeijen.  249 

probuftc  eine  nirf)t  311  unterfd^d^enbe  ^oUt  gu.  ©agu  fommt,  ha^  fotc^e  (Sigen; 
fc^aften  n)ie  SSinterfefttgfeit,  3ftefi[ten5  gegen  9(?o[t  ufra.  nidf)t  jcbeS  Sa^r  beurteilt 
werben  fonnen  unb  ba§  beim  Sluftretcn  oon  Xran§gref[ionen  in  ber  9fJad}fommens 
fd^aft  folc^e  mit  ungiinftigen  (Sigenfc^aftgfombinationen  mel  {(dufiger  gu  fein 
pflcgen  ai§  foIcf)c  mit  giinftigen.  ©d^Iie^Iid^  ift  e§  mit  ber  Saftarbierungggiicfitung 
aUcin  nod)  nid^t  getan,  benn  bie  ooUe  5lu§nu^ung  berfelben  ift  niir  mijgtic^, 
tuenn  fie  oon  einer  „Iangjdt)rigen  unb  intenfioen  SSercbelungSgiiditung  begleitet  ift." 

5lt§  pra!tifc^e  (Srfotge  dtiH\on'^i)U§:  njerben  genannt:  (Sjtra::Square 
head  II  (eftra=Square  head  I  X  ©renabierweijen),  ber  bie  ^CJerfmale  SBinter; 
feftigfeit  unb  (Srtrag  in  eincr  giinftigeren  Combination  a{§  in  ben  beiben  ©Item 
ocreint.  Ubrigeng  finb  Ie|tere  relatio  nocf)  immer  iuenig  n)interfeft  unb  gebeif)en 
nur  im  fiibUd)en  @(i)Weben. 

51I§  nod)  fieroorragenber  in  ber  SBinterfeftigfeit  mie  ber  ©jtra-Square  head  11 
toirb  ber  an§>  einer  fpontanen  Creugung  cntftammenbe  „©onnentt)ei5en"  begeic^net, 
ber  bcm  oorigen  im  @rtrage  fe§r  d^nlic^  ift;  bagegen  ift  ber  erftere  etwa^  lager^ 
fefter  unb  toiberftanb^fd^igcr  gegen  Sf^oft. 

®er  feit  1911  ^erauSgegebene  „X^uIes2Bei5en"  (^ubetroeijen  ^)  X  fianb- 
joeigen)  nereinigt  bie  grofee  @rtrag§fd^igfeit  be§  ^ubeltncigenS  mit  ber  SSinter* 
feftigfeit  be§  :^anbn)eigen§,  Ie|tere  jebo^  nic^t  in  bemfelben  ©rabe,  toie  fie  bem 
SanbUJeigen  eigen  ift.  Sll§  befonberS  gtitdlidie  Combination,  namenttid^  in  ^in^ 
fi^t  auf  gro^e  2Sinterfeftig!eit  unb  Sflefiftena  gegen  ©elbroft,  rairb  ber  ^^anger^ 
TO  eigen"  (@renabier  x  Cotteweigen)  bcgeic^net,  ber  au^erbem  nod)  lagerfeft  unb 
friii^reif  {hd  gro^en  ©rtrdgen!)  fein  foU.  (Sine  d^nlid^e  Combination  fd)eint  and) 
in  bem  neuefteng  ^erau§gegebenen  „f^t)tgian)eigen"  (©maoTOeigen  x  ©ytra^Square 
head  11)  Dorgutiegen. 

9JtI§lon=®^Ie   ^at   bie   [tufenweifen  gortfd)ritte   f einer   oben   genannten   unb  anberer 

iireujungen  wie  folgt  angcgeben,   wobei  ber   (Srtrag  be§  fd^roebifdjen  iianbwetgenS   gleid)  100 

gefe^t  ift. 

atelatitjer  Seornertrag  ber  ^a^te   1907  —  1912. 

@d)ttjebifc^er  SanbttJeijen 100,0 

@ftra=Square  head  I 111,9 

^ubelioeisen 117,6 

©renabier 121,4 

@jtra>Square  head  II 130,5 

2t)[tofte»©maatt)eiscn      130,7 

Sonnenttjeijen^) 133,5 

^anjermeijen^) 140,4 

^)  S)er  ^^^ubelttjeisen  entftommt  einem  alten  „gemifd)ten",  b.  I),  aljo  tt)af)rfdieinlid)  nic^t 
fortenreinen  Square  head. 

■')  i8epg(id)  be^  5?ert)alteng  Don  @onnen»  unb  ^anserweiscn  in  ber  flimatijd)  Don  6iib« 
id^reeben  betrdd)tUd)  abioeidienben,  b.  f).  fontinentaleren,  niat)iijd)cn  §anna,  oerbante  id)  ben 
§errcn  Dr.  (£.  0.  ^ro§ton)e§»J*rt)aifi^  unb  Sirefttu;.  ®.  D.  ®fute5fi)'3!Biid)au  folgcnbe  WiU 
teilungen.  Sn  ftwajfiti  l^abcn  fid)  betbe  3ud)ten  jcit  3—4  ^afjren  besiiglid)  SBinterfcftigteit, 
SOSiberftanb^fa^igfeit  gegen  imager  unb  ©rtrog  \et)x  gut  gefialten.  Db  fie  ftorfen  <fta(ilfri5ften 
miberftetjen  merben,  mufe  nod)  abgcioartet  roerben.  Qn  9Bifd)au  ftanb  ber  ©onncnjueisen  int 
Srodenja^re  1917  gegen  ben  rufftfd)en  gcneaIogiid)en  3Eei3en  unb  gegen  C£imbal§  „®rofet)er5og 
Oon  @ad)fen"  er^eblic^  juriid.    ^I^anserroeisen  wurbe  bort  nid)t  gebaut. 


250  ^ei^  aSeijen. 

9^tI§fon5@I^Ie  gibt  felbft  gu,  ba§  ba§  feinen  3"c^tiin9^w  dorfdituebenbe 
3iel,  bie  „ooIIe"  SSinterfeftigfeit  ber  Sanbioei^en  mit  ber  „t)oflen"  @rtragfa^ig!eit 
unb  ben  anberen  guten  ©igenfcfiaften  ber  „be[ten  ^Sei^enforten"  (iDomit  bie  Square 
heads^ormcn  gemeint  [inb)  gu  Dereittigen  „noc^  lange  nid)t  erreidit"  fci.  35od^ 
fcien  aUmd^Iic^e  ^ortfdirittc  gemadit,  „Quf  bercn  ©runblagc  man  toenigftcn^  ^offen 
barf,  bal  ^id  einmal  poltftdnbig  gn  erreid^en"  {dl\l§>\on-^^ie,  SBintenoeigen- 
arbeiten  in  ©Dalof,  S3eitrage  gur  ^pftangengud^t  1913,  ^eft  III). 

2(u§  biefen  23emerfungen  ge^t  bentlid^  ^eroor,  ha^  ber  oerbienftdolle  ©cte^rte 
unb  erfo(greid)e  3iicE)t^^  ^i^  2Sirfungen  ber  Umtoelt,  fpejiett  auf  unfere  ©etreibe^ 
arten  bod)  etnigerma^en  unterid)d|t,  benn  ba§  Q\d  ipirb,  eben  biefer  SSirfungen 
Jtjegen,  niemalg  ooUfldnbig  errei^t  juerben.  ^dtte  er  ®elegenf)eit  gel^abt,  feine 
giic^terifdie  STdtigfeit  nt($t  nur  in  (Siibf(i)n)eben,  fonbern  and)  in  anberen  ©egenbett, 
befonberg  folc^en  mit  fontinentalem  ^limacfiarafter  auSguiiben,  fo  jodre  fein. 
Urteil  in  biefem  ^unfte  nod)  §uriid§alteiiber  au§gefallen. 

.^in[id)tlid^  ber  ^ornqualitdt  ift  bie  Seurteilung  ber  ^eugunglprobufte 
hi§>i)tv  nur  eine  du^erlid)e  geroefen,  bod)  gibt  9^iI§fon;(£f)le  gu,  ba§  biefelben  in 
biefer  Segie^ung  gegen  bie  Sanbrafjen  gurixdfte^en,  wenn  aud^  nid^t  fo  joie  ber 
urfpriinglid^e  Square  head. 

liber  bie  SSeijenfreujungen  in  ^ranfreid^,  Stalien,  (Sngtanb,  ?tmeri!a 
unb  Snbien  ogl.  DfJoemer  a.  a.  0.  <B.  45,  b^U).  54  u.  ff. 

@!§  ift  fein  3^^^^!^^/  ^^B  ^^^  ^^^^4  B^^^ter  unb  ^U'^tf^Qtio"^"  immer  mel^r 
in  5lufnaf)me  fommenben  SSeijenfreugungen  in  abfel^barer  ^^^t  ci^£  Ungaf)!  oon 
3ud)tprobuften  gur  ^olge  l^aben  njerben,  beren  8idf)tung  unb  Slu^Iefe  feiteng  ber 
l^ier^u  33erufenen  feine  beneiben§n)erte  3Irbeit  gu  toerben  oerfprid^t,  benn  e§  liegt 
in  ber  9^atur  ber  Ba^e,  ba^  Don  ben  f)inau§gegebenen  ^reujungSprobuften  oers 
l^dltniSmd^ig  nur  redE)t  roenige  fid^  burd^  Idngere  ^^it  bef)aupten  joerben.  SScits 
au§  bie  SOce^rjafjl  n}irb  rafd)  ba^tnfc[)n)inben  unb  felbft  jene,  bie  fidf)  be^aupten, 
n)erben  mit  ber  Qdt  burd^  anbere,  „beffere  ^ombinationen"  toieber  oerbrdngt 
joerben.  jDiefem  Sdf)idfal  ujerben  aud^  bie  ^urjeit  beften  SSei^enfreu^ungen  faum 
cntrinncn,  teilroeife  and)  he^aib,  voni  i^re  „^onftan3",  namentlid^  beim  2Bed)fet 
be§  2lnbauorte§,  auf  bie  ®auer  bod)  nid^t  @tanb  fatten  rt)irb.  So  toirb  bie 
3iid^tung  immer  raieber  9ieue§  fd^affen  miiffen,  um  ben  ^^nforberungen  ju  geniigen. 

9laronfo!^n,  9(.,  Uber  bie  in  'ijialaftiua  unb  Stnicn  ttjilbJUQCfifenb  anfgefunbcncn  ©etreibearten. 

SSer^.  b.  f.  t.  jooIogiicf)»botaniict)en  ©ej.  in  ?Bien.     Qalirg.  1909,  ©.  485. 
'Udetmann,  A.  unb  3oI)onniJon,  |).,  ^Beitroge  jur  Stolterefiftenj  be§  SSinteiroeijen?.  3^*^*^. 

I  WQnjen,^iict)tung  V,  1917,  S.  349. 
SJborjan,  ^.,  ®ie  ^JJdf^rftoffaufnaijmc  bc§  SSeijen^.    :^ourn.  f.  iianbiu.  1902. 
9IppeI,  ^nt  iQeurtcilung  ber  ©ortcnrcin^cit  Don  Square  head.SBeijcnfclbern.    2;cut)d)e  lanbm. 

^xe\\e  1906,  @.  465. 
2)erjelbe,  S)ie  a3rQnbbcfduipfung  bci  ber  berjeitigen  .verbftjont.    Witt.  b.  'J).  il.'&.  1915,  <B.  561. 
2)erfelbe,  2)ie  Sefcinipfung  beig  Stcinbranbe?.     lUitt.  b.  5).  il.'&.  1916,  ©.  668. 
'Uppi,  3-/  ®aat,^eit  unb  SteinbranbbefoII  be^  3S>cijen#.    3ciMrt)v.  f.  b.  lonbip.  'i^erfud)gJucfen  in 

Dfterreid)  1915,  S.  45. 


3)er  SBeijen.  251 

2lrnim»©d)lagent^in,   ®raf,    Uber  \)a^  2(uftreten  erblidier  @igenfd)often  bei  3Bei5en  burd^ 

fiufeete  ©infliifje.    Qfl^'^f^^^'^id)*  ber  3Sereinigung  ber  angetcanbten  93otanif  1906,  S.  182. 
Sallanb,  Mgemeine  58etra^tungen  iiber  ben  SEeijen.    Compt.  reud.  1896,  T.  123,  p.  1303. 

(gentratblatt  fitr  9tgntuUur=(if)emie  1898.) 
93efeler,    9latjd)toge  fur  bie  SfuUur  be^  englijd^en  2Beijeng.     {''Jlad)  ^ai)xe§ibmd^t  ber  Sanb- 

roirtfc^aft,  2,  1887..) 
93e Jeter  un.b   SJiaerder,    Uber  giic^tuug  toon  gomilien  be§   Square  head»S33eijen§   mit  ber" 

fd)iebenem  S^arafter.  SUiagbeburger  B^itung  (nfl<^  S^^re^beric^t  ber  fianbtDirtjd^aft,  2,  1887). 
SBefeler,  Uber  ^flanjenjiic^tung  unb  beren  Slu^nugung  burc^  bie  ^raji^.    griitilingS  tanbto. 

3eitung  1904,  ©.  623. 
93Iome^er,  St.,  3)ie  5futtur  ber  lanbwirtfdjaftt.  9?u^pfIonjen.     1.  93b.,  iieipgig  1889. 
93ogbanon),  ©.,  9t(bum  ber  in  ©iibraeft-SRu^lanb  gebauten  2Beijenforten.    Sietu  1891.    (9tufftjd^.) 
SBraungort,  (5rortid)ritte  in  ber  Sommerroeijenfultur.    j^ii^ling^  lanbtt).  ^citung  1891. 
93reu[tebt=»©c^lQben  (^arj),  93reuftebt§  ©etreibejiiditungen.    S)eutfd)e  tanbro.  ^reffe  1894,  9Jr.  79. 
93retfelb,   ».,   Uber  bie  SBirfung  du^erer  ©tnftufje  auf  bie  formale  9lu§geftoItung  ber  SBeijen* 

tjflanje.    iianbm.  58erfuc^^»©tationen  XXVII,  1882. 
i8ret)mann,  ©.,  93erid)t  iiber  eine  im  ?tuftrage  ber  5riebric^»3Bilf)eIm'S?i!toria=^©tiftung  untcr* 

nommene  3fieife  nadf  Snglanb.    iianbw.  igalirbiidjer  VII,  1878. 
93ut)Iert,  2lnbaut)er)ud)e  be^  Dftpreu^ifd^en  SaatbauOereinS  mit  9ioggen  unb  SBeijen.    ©eutfdje 

lanbm.  ^reffe  1906,  ©.  27. 
burger,  ^.,  2ef)rbud)  ber  Sanbwirtjc^oft.    4.  Stufl.,  35Bien  1838. 
Saron,  o.,  Slbingen,  2)ie  SSerbefferung  ber  ©etreibearten  t)eranjd)aulid)t  an  einer  S[Ronogropt)ie 

be§  9Beijen§.    Berlin  1918,  $aul  ^aretj. 
eimbal,  O,,  Dtto  (JimboB  aSJeijensiic^tungen.    Seutfc^e  lanbtt).  <Preffe  1892. 
®erfelbe,   (Srfa^rungcn  mit  ber  S)urc^tt)interung  berfi^iebener  SBeijenforten.    Sl'uj'tr.  lanbtt>. 

3eitung  1902. 
©fer^ot^,  21.,  fiber  bie  (£igenjd)aften,  meldje  bie  Oualitat  be§  2Bei§en§  beftimmen.    S^itfc^i^- 

f.  b.  lanbtt).  5Ser)ud)§tt)eien  in  Dfterreid),  1906. 
5)e  ©anboHe,  SI.,  Origine  des  plantes  cultivees.     ^ari#  1886. 

S)efterain,  Le  bie  et  I'avoine  aux  champs  d'exper.    de  Grignon  1894.    Annales  agron.  XX. 
®e£)erain  unb  2)upont,  Uber  ben  Urfprung  ber  ©tcirfe  im  ®etreibe!orn  (SEeijen).    Compt, 

rend.  19o2,  T.  133,  p.  774. 
©eininger,  ».,  Stubien  iiber  ben  SQSeijen.    ®ro&=Stam5§o  1890. 
2)red)§Ier,  Uber  ba§  (l}ett)id)t§»erf)oUni§  ber  ftOrner  gum  ©tro!^  bei  gefunbem  ®etreibe.    Qourn. 

f.  Sanbm.  1883. 
@cfenbred)er,  ».,  93efid}tigung  Don  ©aatjU(^ttt)irtfd)aften.    ^a1:)xb.  ber  S).  S.=®.  1904. 
Sbler  unb  Siebfd^er,  Uber  bie  SBirfung  Don  Sorn»  unb  5(^rengett)idit  be§  ©aatguteg  auf  bie 

9Jac^5ud)t.    3ourn.  f.  Sanbro.  1892. 
^hUx'^ena,  SCnbautierfu^e  mit  Derjd^iebenen  Square  head«3ud)ten.    SIrbeit.  ber  ®.  2.-®.  53, 

1900. 
2)erfelbe,  Qum  Slnban  tion  fleberreid^en  SBeijen.    S)eutfd)e  lanbtt).  ^reffe  1901,  3lx.  8. 
3)erfelbe,  ®ie  2rf)renformen  be§  Square  head-SBeijen?.    9JJitt.  ber  ®.  iJ.»®.  1903,  ©t.  3. 
2)erfelbe,  iiber  2tu§artungen  be§  Square  head-SSeijeng.    SHuftr.  lanbtt).  Beitung  1904,  ©.  942. 

[madi  f5rurt)irtt),  Sourn.  f.  Sanbtt).  53,  1905,  ©.  90.) 
Srifgfon,  ^.,  Qux  fenntniS  ber  3Binterfeftigteit  ber  SBinternjeijenforten.    ?faturtt).  3"tf'^'^-  f- 

£anb»  unb  f^orfttt)irtid)aft  1903. 
3)erfelbe,  58eitrage  jur  ©qftematif  be§  tuItiDierten  9Beijen§.    Sanbtt).  S8erfuc^§»©totionen  XLV, 

1895. 
galfe^fieipjig,  ©in  neue§  ©deoerfatiren  gum  ©d^ug  gegen  ba§  9tu§tt)intern  be§  2Bintergetretbe§. 

Seutfc^e  lanbtt).  ^refje  1904,  9}r.  64  unb  JJr.  70. 
geili^en,  t).,   iiber  ben  ©inffu^  be§  ©aatgute^,   beg  93obenl  unb   ber  S)iingung  auf  bie  99e=» 

fc^affen^eit  be§  Wet}\t&xpex§  be§  geernteten  Sforne§  bei  ©ommernjeijen  unb  ®erfte.    igourn. 

f.  Sanbtt).  1904. 


252  ®er  SSeijeti. 

gelbmann,  SB.,  Seitrage  jur  Qni'i^tt'ualitat  be§  Saalforneg   bei  SBeijen,  ©erfte  unb  Srbfen. 

iBonn  1897. 
gifc^er,  efiriftian,  Speljtuetaen.     ®eutfd)e  lanbro.  ^reffe  1906,  S.  741. 
gletfd)manii,   9i.,   S)ie  iBfgrannung  ber  ^I^rcftenfpeljen  in  i^rer  93ebeutung  beim  ungarifcften 

Sanbrodjen,    3eitid)r.  f.  'ijjflanjetijud)tung  IV,  1916,  @.  1. 
gre(irf)  =  5tiebri(l)§rofrtf),  ©rfa^rungen  unb  58eoba^tungen  bei  ber  3itd)tung  bon  SBintergetreibe. 

Sauftr.  lanbre.  ^eitung  1909,  9k.  72. 
f^ruwirtl),  S.,  Uber  ben  ®i^  beg  id)tnerften  Storne^  in  ben  grud)t[tanben  bei  ©etreibe.    SBoIInt)^ 

gorfd)ungen  auf  bem  ©ebiete  ber  2(gr.=^^iifif  15,  1892. 
^erfelbe,   Sinige§  jum   5^ergleicf)  oon  Speig   (©infel)   mit  SBeijen.     2)eutfc^e  lonblr.  $reffe 

1903,  9k.  6. 
2)erfe(be,   ®a§  93liif)en   Don  SEeijen   unb  <pafer.    2)eutid)e  lanbro.  ^:|3reffe  1905,   ©.  737,  748. 
®erielbe,  S)ie  ^uc^tung  ber  lanbtt).  tufturpflanjen.     33b.  IV.    93erlin. 
(Serlac^-^oi'en,  SEei^enanbauoerfudje  in  ^entfomo.    3)euticf)e  Ianb».  ^Prefje  1903,  ©.  628. 
©trarb,   St.,  Uber  3"fi"tmenieSuug  unb  SInaltiie  ber  SfiBeijenforner.    Compt.  rend.  1897,  T. 

124,  p.  876,  926. 
©rabner,    ©.,    Sie   ©ntwidelung    unb    ber   :^eutige  ©tanb    ber  ^flanjen^iic^tung  in  Ungorn. 

3eiticf)r.  f.  ^flansenjuditung  I,  1913,  @.  187. 
3>erjelbe,  ®ie  2Bed)ie(roirfung  jroijd^en  Stornertrag  unb  Storngen)id)t  bei  SBeijen.     Sbenba  III, 

1915,  S.  7. 
©cr^elbe,  Stnbauroert   ber   ungejiic^teten  ungar.  2Bei§eniorten.     SBiener  lanbra.  3fitung  1916, 

9^r.  88. 
©runbmonn,  S.,   ©tubien   iiber  bie  9Bed)ielbe5ie^ungen  jttjiid)en   Stonbttjeite  unb   ^jTanjen* 

n)acf)ltum.    5fii^n=9rrcf)iD  II,  1913,  S.  199  (SKeijen  unb  ®er[tej. 
§ant6   unb  ®a§par,   3)ie  d)emiid)e  ^uiantmenfe^ung  be§   ungarifc^en  SEeijen?.     t^ii^Iinfl^ 

lanbro.  geitung  1904,  @.  60,  90. 
§6bert,  9)i.  "ii.,  Etude  sur  le  developpement  du  ble.     Annales  agron.  17,  1891. 
2)erfelbe,  Contribution  a  I'etude  du  developpement  des  Cereales.    Annales  agrou.  18,  1892. 
§eine,  ^.,  |)einc§  Oerbefjerter  Square  head,     jfeutfcbe  lanbtt).  ^rcffe  1893,  9Jr.  77. 
^enjd)  9Irpab,   Sc^ablidjfeit  be?   9?ebel§  fiir   bie   Saaten.     Dfterr.   lanbtt).   33>ocI)enbI.   1892, 

g.  226. 
§eu|er,  3B.,  2)ic  93ebeutung  ber  QfAgj-'^fee  fiiv  bie  ^flansen3iid)tung.      2)il"i.  i^atte  a.  6.  1915. 
§euje,  ®.,  Lea  plantes  alimentaires.     ^ari§  1872. 

^illmann,  %,  ®ie  beutfc^e  lanbtt).  i^flanjenjuc^t,  1910  (3{rb.  b.  ®.  &.'&.,  §eft  168). 
§iltner,  S.,  Uber  bie  93ei5ung  be§  SBeigen?   gegen  gufflrium  unb  Steinbranb.    SlJitt.  b.  ®. 

2."&.  1916,  ©.  632. 
§off,  §.  b.,  ®a§  @ett)i(^t§ber^dltni§   ber  Jtorner  ,^um  Strof)  bei  ?5>eijen,  SHoggen  unb  ^afer. 

:3naug.=®ifiert.,  iieip,^ig  1904. 
•polbefleife,  ^.,  9«e^Iigfcit  unb  ©lafigtcit  ber  SBeijenfamer.    ^.  Sfii^nl  93eric^tc  XIV,  1900. 
2)  erf  el  be,   33eitrag  p  ber  ^i^age:   2BoburcIi   t(5nnen  tt)ir  in  2)eut)d)Ianb  ben  f{eberreid)en  an?* 

Idnbijdjen  SBetjcn  entbel)rlid)  niadjen?    ^ii^J^infl^  laubin.  ^fi^ung  1901. 
§oppenftebt«|)annober,  2)ie  Xfultur  ber  idjweren  Sobenarten,  erlciutert  burd}  Sfll't'auDerludje 

ber  tt)id)tig[ten  §alm=  unb  §adfriid)te  in  ben  ^a^ren  1874  bi#  1894.    iianbtt).  5<3^rbiid)er 

XXIV,  1895. 
4") otter,  ©.,  ilber  bie  53orgdnge  bei  ber  9?ad)reife  be?  SBcijen?.    Sanbtt).  i8eriud)§«6tQtioncn  XV, 

1892,  ®.  356. 
ft  i  eft  I  in  9,  !ti.,  (Sinigc  53eobad)tun9en  iiber  SBeijenbariationen.     {^iil)ling§  lanbtt).  Sfitung  67, 

1908,  S.  737. 
Tericlbe,  ®ie  ®ntflel)iing  von  ^idfopfincijcn.     ^tluftr.  lanbm.  Hfiti'i'fl  l^^^  ®-  -ISl- 
5)criclbe,  Uber  bie  iiiid)tcri)d)c  Searbcitnng  ber  iJanbraffcn  in  53Qi)ern.     93eitrdgc  ,yir  ^^flaiiif"' 

iiud)l  1912,  1.  ^eft. 
2)crielbc,  Uber  3iid)tung  an^  Grtrag.    ?rii filings!  lanbtt).  ^eitung  63,  1914,  <B.  706. 
2)erfelbc,    iiber  bie  )d)dblid}cn  9icbentt'irfungcn   ber  (Vorntolinbeij^ung  be?  Saatgute?  auf  bie 

fteimung.    5ournal  f.  iionbu)   e>C,  1918,  6.  7. 


®cr  SDSeijen.  253 

Jtirc^ner,  D.  o.,  Unter).  iiber  bie  (Smpfdnglidjfeit  unjerer  ®etreibe  fiir  Sranb-  unb  SRoj'tfrant* 

^eiten.    gii^ling^  lanbtt).  3eitu"9  65,  1916,  @.  1. 
Jtirfdje,  31.,   Uber  Umsud)tuug  Don  SBintet'Square  head  ju  ©ontmernjeijen.    ®eutfc^e  lonbnj. 

^:^reffe  1900,  ^h.  15. 
Sittlau§5,  J?.,   ^ecid)t  iiber  bie  burc^  g.  §eiue  au^gefiifirten  wergleic^enben  Slnbouoerfudje 

jur  ^riifung  be^  3Inbaunjerte§  t3ericl)iebenei-  (Metreibefpielarten.    2)eutfd)e  lanbtr.  ^rejfe  1899, 

««r.  74. 
Jtldpfer,   58ergleid)etibe   S)ungung§Derfuc^e   mit   jd^ttjefelfaurem   2(mmoniaf   unb    K^ilefalpeler. 

gu^ling^  lonbm.  geitung  1899. 
ffonbo,  W.,   Unterf.   an  SBeijen-  n.  2)infclaf)ren  al§  33eitrag  jur  genauen  K^arafteriftif  ber 

Sorten.    mitt.  b.  JlBiirtt.  ©oatjuditanftalt  §of)enl)eim,  Sanbw.  Qaf)rb.  1913,  @.  713. 
ff8rntcfe»55Bei-ner,  |)anbbud)  be§  @etreibebaue§,  I  unb  II.    33ei-(in  1885. 
Sii'^n,  ^.,  ®ie  53e^anblung  ou^gereinterter  SBeiseujaaten.    QQufti^-  lonbw.  Sfi'ung  1901-  9^r-  24. 
Suli)d)'®olmar,  2)ie  [taatl.  f^orberung  ber  @aat5ucf)t  u.  beg  Saatjudjtbaueg  in  Slfafe^Sot^ringen. 

Saf)rb.  b.  5).  i'..®.  1913,  ®.  467. 
ftubel!a,  i^.,   ©utwidehing   unb   33au  ber  grud}t=  u.  Samenjc^ale  unferer  Serealien.    Sonbtt). 

Sa^rb.  IV,  1875,  ©.  468. 
S3ang,  ^.,  ?(u§artungen  be§  Square  head.    Qtluftr.  lanbtt).  Qeitung  1904,  <B.  1173  unb  1174. 

OJJad)  gruttjirtf),  Sourn.  f.  Sanbtt).  53,  1905,  ©.  191.) 
iiane^,  3-  ^v  unb  Gilbert,  ;3-  $•/    On   some  points  in   the  composition  of  -wheat-grain, 

its  products  etc.    iJonbon  1857.     (^itiert  nac^  JfSnig  unb  58omer,  ©enufemittel,  IV. 

lufl.,  ©.  376.) 
S)iefelben,  Uber  ben  ununterbrod^enen  Stnbau  Don  SBeijen  auf  bem  SSerfud^Sfelbe  ju  9?ot^am= 

[teb.    The  Journal  of  the  R.  Agr.  S.  1884.    (3itiert  nacf)  gentralbl.  f.  9lgrifulturd)eniie  1884.) 
Se  Souteur  ^o^n,  On  the  Varieties,  Properties  and  Classification  of  Wheat.  1836. 
Se^renfrau^,  91.,  91rbeUen  ber  ©aatjuc^trtjirti'djaft  ©denborf  im  Qa^re  1905.    iglluftr.  lanbtt). 

geitung  1905,   @.  768—770.     (©denborfer   Square  head.)     (9Ja^  f^rutt)irtl),   ^ourn.  f. 

Sanbtt).  54,  1906,  ©.  148.) 
fiiebenberg,  ».,  ^riifung  uerjdjtebener  2i8intertt)ei5enforten.    Tlitt.  b.  93erein§  j.  gorb.  b.  lanbtt). 

SSeriuc^§iDeien§  in  £)[lerretd}  1887,  1888,  1889. 
©erfelbe,   SBerfud)  iiber  bie  SBirfung   geteilter  unb  jpdter  Stjilefalpetergaben   ju  35?intertt)ei3cn. 

(gbenbc  1890,  1891. 
®erielbe,  ^riifung  Derjd)iebener  ©ommernjeigenforten.    ©benba  1891. 

©erfelbe,  3Serjud)  iiber  bie  entipred)enbfte  9iei:^enttieite  bei  ber  ^ultur  Don  ®ctreibe.    ©benba  1891. 
Serf  elbe,  Uber  bie  3Birfung  geteilter  unb  fpciter  Kfilleialpetergaben  ju  2Bintertt)eisen.  (Sbcnba  1891. 
Serfelbe,  ©tubien  iiber  ben  aBeijen.    ©benba  1892,  1893,  1894,  1895,  1896. 
SiebfdKr,  ®.,   ®er  35erlauf  ber  Diialirftoffaufno^me  unb  feine  33ebeutung  fiir  bie  S)iingerlef)re. 

Sourn.  f.  Sanbtt).  35,  1887. 
® erfelbe,  gorm  unb  ©eflalt  ber  i^ren  Don  Square  head.    Seutf^e  lonbtti.  «preffe  1889,  3lv.  90. 
S)erielbe,   gorm  unb  Gualitdt  ber  911)ren  Don  Square  head»3Beijen.     Seutfc^e  (anbtt).  ^rcffe 

1890,  9Jr.  95. 
2)erfelbe,   Iiber  ba§  9lott)acfifd)e  ©efe^   Dom  58au  ber  ®etreibel)alme  unb  iiber  bie  93ebeutung 

ber  ©lieber^a^l  ber  §alme  Don  9^oggeu  unb  SEeijcn.    Qourn.  f.  Sanbtt).  41,  1893. 
Siebfd)er,   (£bier  unb  ©eel^orft,   3"'^tung§Der)ud)e    mit   !JJoe'©ommertt)ei3en    unb  §ofer. 

Sourn.  f.  Sanbtt).  45,  1897. 
Soifeleur  =  2)e§Iong(^amp§,  9Ji.,  Consideration  sur  les  Cereales  et  principalement  sur  les 

froments.     ^ax\^  1843. 
5!JlaIert,  ©1).,  3Ba§  f5nnen  loir  bei  ber  93eftellung  be§  SBei^en^  tun,  urn  ba§'  Slulttjintern  be§» 

felben  |u  Derljinbern?     ®eutid)e  lanbtt).  ^refje'l^OS,  9Zr.  63. 
SlJiaerder,  9Ji.,  Slnbaunjert  unb  58eid)aftcnl)eit  ber  englijdjen  SBei^euDorielaten.     ^^itfe^rift  be§ 

lanbtt).  3f"tralDerein§  ber  ^roD.  ©adjien  XLIV,  |)eft  5. 
2)erjelbe,  Seric^te  iiber  bie  58eriud)§tt)irtfd)aft  Sauiftcibt.    I,  Berlin,  ^orei)  1898;  II  unb  III 

ebenba  1899. 


254  ®er  3Beijen. 

aRaerder,  W.,  3iele  be§  beutid)en  SEetjenbaueS  unb  ber  SBetjengiic^tung.    ^Ouftr.  lanbto.  3eitung 

1900,  3lt.  77. 
^erfelbe,   3)ie  ^.?lu[gQbe  be§  aBeijenbaue^  in  ber  na^ften  Su^unft  jur  3?ecfung   be§  beutjd^en 

SBeijenbebarf^  bur(^  ©igenbou.    ^Quflr.  lanbro.  ^ettung  1901,  3lt.  12. 
Wall,  2B.,  ®te  ©rgebnifje  »erfd)iebener  ©etreibebaftarbierungen.    ®eutfd^e  lonbtt).  ^rejie  1911, 

iRr.  205;  1912,  5«i;.  164. 
ajian^^olt,  ^.  §.,  einigeS  iiber  ©etreibeaiid^tung.    ®eutf(!^e  lanbto.  ^reffe  1898,  9ir.  16. 
SKartinet,  (55.,  Experiences  sur  la  selection  des  CerSalea.    Tirage  sp.  de  I'Annuaire  agricole 

de  la  Suisse  1907. 
^e^ger,  Q.,  iianbmirtfdjaftUctie  ^flanjenfunbe.    |)eibelberg  1841. 

2JJet)er,  Jtart,  Uber  b.  (£infl.  Derjc^iebett  :^o^en  2Bafferge^alte§  be^  58oben§  i.  b.  einselnen  SSege- 
tation§ftobien  bei  berfdjiebener  N=2)Ungung  auf  b.  ©nttt).  b.  ©fittinger  begrannten  Square 
head=35>ei3en§.   journal  f.  Sanbro.  57,  19n9. 
iKicg^ngfi,  ff.,   Ser  ©injTuB   be§  ©teinbranbeg   auf  bie  goi^m  ^^^  SBeijenal^ren.     geilfd^rift 

f.  b.  lanbtu.  58erfud)§njeien  in  Dfterreid)  1911,  (5.  232. 
WulUx,  §.  S.  unb  SJioIj,  ®.,  liber  ba§  Sluftreten  bes  ®eIbrofte§  (Puccinia  glumarum)  im 

SBeijen  in  ben  ^a^ren  1914  unb  1916.    gu^lingg  lonbtt).  3eitung  66,  1917,  ©.  42. 
^iefelben,   SBeitere  SSerjudje  jur  Setampfung   beg  Steinbranbe^   beim  33SinterttJeijen   in  ben 

Saljren  1914/15  unb  1916/17.     (Sbenba  66,  1917,  ©.  417. 
5?iIgion-@^(e,  3ur  fenntni§  ber  erb(id)teit§»erpUniffe  ber  (Sigenfc^aft  SBinterfeftigfeit  beim 

SBeijen.    ^eitfc^rift  f.  $[ran3en3iid}tung  I,  1913,  <B.  3. 
^erfelbe,  Uber  bie  SSintertt)ei3enarbeiten  in  Soalbf  in  ben  i^al^ren  1900—1912.    58eitrfige  jur 

^Pflanjen^ud)!  Ill,  1913,  S.  60. 
^erfelbe,   3"^  Sfenntnil  ber  mit  ber  Seimung^p^t^fiologie  be§  SBeijen^   im  Qu\ammer\l)aj\Qt 

[te£)enben  inneren  gaftoren.    3eitic^rift  fur  ^flanjenjiic^tung  II,  1914,  ©.  153. 
^erfelbe,  ®ie  Ie|ten  SiefuUate  ber  28intertt)ci^fnsud)tung  in  ©oalSf.     SooWfg  ^ansermeijen 

unb  (^^(giamei^en.     21utoref.  ebenba  IV,  1916,  ©.  314. 
gZomacfi,  21.,  9tnleitung  gum  ©etreibebau.    IV.  2tufl.,  SBerlin  1905. 
Detfen,  SB.,  9?eue  SBinterrceigensudjtungen  ber  ©aatguc^troirtfc^aft  Don  g.  ©trube,  ©d^tonftebt. 

2)eutfd)e  lanbrn.  ^reffe  1913,  3h.  89. 
D^Imer,  9B.,   Uber  ben  ©influfe  ber  ^^iingung  unb  ber  S3obenfeud)tigfeit  bei  gleid)em  ©tanb- 
raum  auf  bie  Stnlage  unb  3lu§bi(bung  ber  3I^re  unb  bie  2Iu§bilbung  ber  Solbenform  beim 
®t>itinger  begrannten  Square  head-35?iiitermeijen.    journal  f.  i'anbm.  56,  1908. 
^agnoul,  9Ji.  3t.,  Experiences  sur  le  bl6  cultiv6  dans  un  sable  sterile.    Annales  agron.  17, 

1891. 
jammer,  &.,  Uber  ©pmmerroeijen=?Inbout)eriud)e.    SBiener  lanbtt).  3eitung  1911,  3h.  103. 
^aturel,  &.,    Uber   ben   ginflu^   ber  d)emifd)en   2)ungcmittel   auf  bie  Sufaninienjf^ung  ber 
©•^treibefbrner.     Journal   d' Agriculture  pratique  1910.     (SHef.  3entralbl.  f.  Slgr.-Efiemie 
1910,  ©.  444.) 
<P6tar,  SBeigen  unb  9Ke^I  unferer  ®rbe  1882. 

<Pflug»'5aIter§ba(^,   3e^n  ^ai}re  praffiid)er  ^^Jflangensudit  mit  2Piutertt)ei;\en,  Woia,  grbfen, 

unb  giUterpflanien.    Seitrage  jur  ^4JfIanjen5ud)t.    9fief.  2)eutfdie  laiibro.  ^  effc  1915,  9?r.  10. 

<pitfd),  D.  (SBjgeningen),   ©ifa^rungen  unb  dJciultate  bei  ber  3ud)tung  Pon  neuen  ^Pflanjen- 

Darietdten.     2)eutjd)e  lanbro.  '•^Jrcffe  1899,  9?r.  2i. 
3)erfelbe,  ©rfatirungen  uuD  Siefultate   bei  ber  3ud)tung  don  neuen  ^Pflanjenraffen.     Deutfdje 

lanbro.  ^refje  1903,  9?r.  48. 
^Pierre,  ^iibore,   Recherches  experimentales  sur  le  developpemennt  du  bl6.    ^ari8  1866. 
^Polle,  5R.,    Uber   bie  ©infliiffe   oeridiieben   f)of)cn   3Baffcrgcl)alte#,    tterfd)tcbfner  3)iingung   unb 
f^cftigfeit  t>c^  33oben§  auf  bie  3Bur,ieIbilbung  bc§  liBciicn^  unt)  ber  ©ctftc  im  crftcn  li^egctation^- 
ftabium.     3^^"rual  f.  iiaubm.  5",  1910. 
^opDwitid).'';jelui,  g.,  "Die  Urialjcn  ber  geringen  ©rtrage  be?  58anatcr-  unb  SEAcSfQcr  S33inter- 
tncijeng.    Win.  b.  laiibiu.  ^nft.  b.  Uuio.  iJeip^ig.    33erlin  1914. 


3)er  aSBeiaen.  255 

^reul,  Vi;  Unteriud)ung  iiber  ben  (£inftuB  Derjditeben  ^of)en  SBaffergeljalteS  be§  Soben§  in  ben 

einjelnen  SSegetationSftabietx  bei  Derid)iebenem  93obenreid)tum  auf  bie  entroidlung  ber  gonimer- 

rocijenpflanje.    journal  f.  Sanbro.  56,  1908. 
JRem^,  %i).,  unb  ffreplin,  (S.,    93eobQc^tungen  iiber  neue   @etreibeaubout)erfo^ren.     iionbtt). 

3a^rbud)er  42,  1912,  ©.  597. 
1Rid}atbfon,  S.,  The  Compoaition  of  American  Wheat  and  Corn.     S5Baj[:^ington  1884. 
1Rid)ter,  91.,  ®ie  93onilierung  be^  SBeijenS  jeiten§  ber  §anbler  unb  TluUtt  im  Suiommen^ang 

mit  feinen  d)emiid)en   unb  p^t)fitaUfd)en  (Sigenfdjaften.     5iif)Iing§  tanbw.  geitung  1896. 
^tid^arbjen,  91.,   ge^nja^rige  ®ortenDeriud)e  in  ber  afabemiid)en  ®ut§tt)irtid)aft  ®ictopg^of. 

Sanbw.  Sa'^rb.  48,  1915,  ©.  331. 
9iimpau,  SB.,  ,3iid)tung  neuer  ©etreibetiorietaten.    Sanbtt).  3Qt)rbiid)er  VII,  1877.    (2)arin  bie 

oltere  Siteratur  uber  bie  aSIiitenoerijaltnine  bei  ben  ©etreibearten.) 
"Derjelbe,  ®a§  93liif)en  bc§  ©etreibeei.    Sonbtt).  ^at)rbud)er  XI,  1881. 

^erfetbe,  Sreujungsprobufte  Ianbroirtfd)aftUd)er  tulturpflanjen.     fianbrt).  Sa^rb.  XX,  1891. 
•S)erielbe,  ®ie  (Srflebnifje  tt)iffenjd)attlid}er  f^orjdiung  unb  praftifd)er  (£rfal)rung  auf  bem  ®e- 

biete  ber  ©aatgutsiiitung   unb   (Saatgutoerttjenbung.     ^eitfc^r.  ber  £anbtt)irtfd)aft§fammet 

fur  bie  ^rooinj  ©ac^ien  1897,  3h.  1. 
1Rt§Ier»3timpou,  ®er  SBeijenbau.    93erlin  1888. 
Stitt^aufen,  9Z.,   unb  ^ott,  31.,   Unterfud^ungen   uber  ben  (Sinftufe  einer  an  ©tidftoff  unb 

<P^o§p^orfaure  reid)en  SDiingung  auf  bie  Suiammenfe^ung   ber  ^flonjen  unb  ©amen  toon 

©ommerweijen.    Sanbtt).  33erfuc^§=©tationen  1873,  ©.  384. 
moemer,  %^.,  2«enbeli«mu§  unb  Saftarbjiic^tung  ber  lanbn3irtfd)aftUd)en  tulturpfianjen.    9trb. 

b.  2).  2.'®.  1914,  Joeft  266. 
^erf  elbc,  SSererbung  don  2eiftung§eigenf^aften.    gii^IingS  fianbtt).  Seitung  63, 1914,  ©.  257. 
IRamfer,  t).,  9Inleitung  jur  ©etreibejiic^tung.    33erUn  1889. 
^erfclbe,  Uber  bie  SSerteilung  be§  <itorngeraic^te§  an  bem  grud^tftanbe  einiger  ©etreibeforten. 

Sourn.  f.  Sanbtt).  38,  1890. 
■©erfelbe,  Seitrag  jur  @efc^id)te  beg  Square  head.    giif)ling§  lanbtt).  Seitung  1893. 
^erfelbe,  iiber  bie  neuere  entttjidelung  ber  ©etreibesii^tung.    S^^rb.  ber  2).  S.  ®.  XI,  1896. 
iBerfelbe,  iiber  ©ortenau§tt)a^I  bei  ©etreibe  mit  iRudfid)t  auf  93oben,  Jtlima  unb  SfuUurauftanb. 

93etlin  1907.    (2;oge§fragen  au§  bem  mobernen  2Iderbau,  ^eft  5.) 
^erfelbe,   ©tubien  mit  3uc^tunggmetf)oben  am  SBeisen.     9}titt.   b.   lanbtt).   ^n'it   ber   Unit). 

58re§Iau  V,  1910,  ©.  253. 
■2)erfelbe  mit  Seibner,  Jt.,  unb  ?lIejonbrott)itf(^,  Sv  S)ie  9rntt)enbung  einer  neuen  SlJiet^obe 

jur  ©orten-  unb  Sinienprufung  bei  ©etreibe.     3eiMtI)nft  fiir  <)JfIon5enjiid)tung  II,  1914, 

©.  189. 
©d^ellenberg,  §.    £.,   ©raubunben§  ©etreibettorietaten.     93eri(^t   ber   fd)tt)ei3erifd)en  93otan. 

©ejenfc^aft,  §eft  X,  1900. 
©d^inbler,  ^.,  SBelc^e  SBeijenforten  follen  tt)ir  anbauen?    (£in  aSeitrog  jur  SBeisenbaufrage  in 

Dfterreid).    SBiener  lanbtt).  Seitung  1886.    ©..91.,  32  ©. 
^erfelbe,  liber  ben  9rnbau  englifdier  SBeisen  in  Dfterreid).    (Sbenbo  1887,  5Rr.  56. 
^erfelbe,  S^er  rote  iBloIbnjeisen.    (gbenba  1888,  5«r.  64. 
3>ericlbe,  2)rei  bead^ten§R)erte  ©ommertt)eijienforten.    ©btnba  1888,  ^t.  35. 
15)ertelbe,  iiber  ben  9lnbau  ttjeftldnbifc^er  aOSeiaenjorten  in  5!)iai)ren.    (Sbenbo  1889,  9?r.  49. 
3)erfelbe,  ®ie  fogenannten  SorraIation«erjd)einungen  in  i^rcr  Sebeutung  fiir  ben  ^Uflanjenbau. 

2)eutfc^e  lanbro.  «Preffe  1891,  9?r.  35. 
%tx\tibe,  S)er  aBeijen  in  feinen  93eiie^ungcn  jum  tlima.    93frlin  1893. 
©c^inbler,  g.,  mit  ©romann,  SB.  t).,  (Sinige  93emerfungen  iiber  ben  93au  unb  bie  prbung 

ber  aBeijenfrudjt.     ^ii^Iingg  lanbtt).  Seitung  59-,  1904,  ^eft  4. 
^  erf  el  be,   ®ie  Sanbraffen  be^  ©etreibeS  in  i^rer  juc^teriic^en  unb  tt)irtfcf)oftUd^en  93ebeutung. 

9Jad)rid)ten  bee  ©eutfdjen  Sonbn)..©ef.  f.  Dfterreid)  1917,  ©.  38. 
©d)Iiep^ade,    (grfolge   in   ber   ^rajil   burc^   funftlic^e   Streuaung.     SBeitrage   ^nx   «PfIonaen- 

auc^t  1913,  ^eft  3,  ©.  189. 


256  ^ei'  SBeijen.  '' 

©d^neibeminb,  2B.,  ®ie  ernaf)rung  ber  lanbrn.  Stulturpflanjen,  III.  2(ufl.    Berlin  1920. 
2)erie(be,   9(d)ter  93erid)t  iiber  bie   5Ser|ud)§rairtic^aft  £auc^[tabt  unb  (Srfter  Seric^t  iiber  bie 

58eriud)5tt)irtfc^aft  ®ro6-i3ubar#  (1910—1916),  Berlin,  3at)rg.  1918. 
2)erjeI6e,  Unterfuct)ungen  iiber  ben  SBert  be^  neuen  40''/oi9en  SatibiingefaljeS  gegeniiber  beni 

tainit.    2Irbeit.  ber  2).  S.>®.,  §eft  81.    ^Berlin  1903. 
Sc^ulS,.9l.,  ®ie  ©ejc^ic^te  ber  fultitjierten  ©etreibe.    ^aUt  a.  @.  1913. 
S^ulje,  93.,  ©tubien  iiber  bie  ©ntroicfelung  ber  Dioggen*  unb  SBeisenpflonjen.  SanbttJ.  ^a^r* 

backer  1904. 
©d^werj,  3-  9i.  t).,   2lnleitung   jum  praftifctien  Siderbait.    3  93be.,   Stuttgart  unb  Siibingen, 

1823,  1825,  1828. 
Seel^orft,  o.,  iiber  3""^^  ^^^  STnbougebiete  ber  Stoffen  unferer  ©etreibearten  in  9Be[tbeutf(^Ianb. 

Safirb.  ber  2).  8.-®.  1903. 
3)erjelbe  unb  Siirger,  5?erju(^e  mit  ©omnterrceijen.    journal  f.  iianbro.  55,  1907. 
S)er)elbe  unb  Jtr3t)mon)tf  i,  S'ie  Sewurgelung  toerjd^icbener  ©ommerweijen'SSartetdten.  @bcnba 

57,  1909. 

S)  erf  el  be,  S;er  Sinflufe  be§  ©tanborte^  auf  bie  (Sntroicfelung  be§  ®etreibe§,  jpeg.  b.  @5ttinger 

Sudjten.    Sai)rb.  ber  ®.  £.-®.  27,  1912,  @.  374. 
©empolonjgfi,  51.,  ^Bicrjd^rige  t)ergleid}enbe  2lnbaut)erjud)e  mit  2Bintertt)eisen.    S)eutfd)e  lonbnj. 

^$reffe  1898,  ^v.  38. 
3)erietbe,    (£inige§  iiber  bie  ©etreibejiic^tung   im  S5nigrei^  ^olen.    S)eutjd)e  lanbnj.  $refie 

1903,  9fr.  26. 
@ert)it,  3R.,    ®ie  siid)terifd)e  93earbeitnng   be^  SBec^jelmeijeng.     2JJonate^efte  f.  Sanbrc.  1913, 

S.  173. 
Sl)irreff,    Improvement   of  the   Cereals,    printed   for   private   circulation.     Sbinburg   unb 

Sonbon  1873. 
©iegert,  liber  bie  9?a(^reife  be»  SommertneisenS.    iianbtn.  SSerjud)£!-@tatiDnen  VI,  (£.  134. 
Sinj,  (£.,   'Bejiefiungen  jroifdjen  Slrodenfubftanj  unb  SBinterfeftigfeit    bei  t)erfd)iebenen  2Bintfr= 

raeijen.^Bar.    journal  f.  iOanbtt).  62,  1914,  @.  301. 
(5olm§*fioubact),  ®raf  ju,   SBeijen  unb  3;ulpe,  unb  beren  ©efdiid^le.    iieipjig  1899. 
St  eg  I  id),  95.,   Sie  iibertragung   be§  2Beijen[teinbranbe§   anf  ben  ^[lanjenbeftanb  ber  SBeijen* 

felber  burd^  infijierten  StaQbiinger,  Samen   unb  '*2tderboben.     S""^Iiiig§  lanbro.  3filuiift 

58,  1909,  @.  738. 

St  oil,  %ij.  §.,  einige  SpelS'SBtijenfreujungen.     Seutfd)e  lanbro.  ^refje  1899,  9Jr.  1. 
Deri'elbe,  2)er  Spelj,  feine  ®eid)id)te,  ^ultur  unb  3ii<l)tiing.    9  5;ejtQbbiIbun9en.    58erlin  1902. 
5)er)elbe,  Spel5neu3iid)tung.    2)eutid)e  lanbtu.  ^^jreffe  1905,  S.  506. 
Stbrmer,  k.,  liber  b.  (Srgebnifje  be§  im  9?erein  mit  b.  @ej.  5.  gorberung  beutfd^er  ^Pflonjen- 

juc^t  aulgef.  bie^jatirtgcn  glugbraubbefompfung^oerjudje.    93eitrdge  jur  ^flanjenjud^t  1911, 

§eft  1.  _ 
3)erfelbe,  Uber  bie  58etdmpfung  bcl  SteinbranbeS  beim  Sffiintetweijen.    ^futfd)e  lonblt.  HSrcfjc 

1911,  9?r.  80  u.  81. 
Stranaf,  %.,  SSerfudic  mit  ^ereoib.     5)eut jd)e  lanbm.  qSreffe  1915,  9h-.  62  u.  63. 
Strebel,  S.  58.,  2)er  ©etreibebau.     Stuttgart  1888. 
Strubc  =  Sa(Iici)ii^,  Strnbe§  nerbefjerter  fd)Iefiic^cr  Sommerroeijen.    ®futfd)e  lanbm.  ^refje  1893, 

9Jr.  9. 
Sj6tac#,  @.,  (Srfa^rungen  iiber  bie  Si'oftfronf^eit  beg  SSSeijenS.    93?iener  lanbm.  3f'<""9  ^911, 

9lr.  53. 
S^aer,  9(.,  (Srunbid^e  ber  rationellcn  i'anbmirtidjaft.     4  93bc.     4.  9Iufl.     1847. 
2;id)ermaf,  @.,  ^u^^tung  neuer  ©etrribcraffen  mittelS  fiinftUdjer  fi'reusung.    ^fi*)^'^-  t"*'  ^^'^ 

lanbm.  93erfud)§njejen  in  Dfterreid)  1901. 
Sjc^ermaf,  ».,   iiber   feltene   ©ftreibfbaflarbe.     93eilrage   ^ur  ^^fIonjen5ud)t,   .'pcft  111,  SJerlin 

1913. 
5)erielbc,  Tiber  bie  ^Bercrbuuggmeife  Don  9ht-  nnb  ®attung^baftavbcn  innerl)alb  ber  ®etreibc- 

gruppe.     9Jiitt.  b.  lanbio.  8cf)rfan;(eln  b.  gad)id)ulc  f.  93obenfnItnr  U,  1914,  S.  763. 


2)er  SOSeijen.  257 

3;fd)ermaf,  D.,  2)ie  SSemertung  ber  93aftarbierung  fiir  p]^^togenetifd)e  %taQen  i.  b.  ®etrcibegrup))e. 

Seitfdir.  fur  ^PPanaensucfitung  II,  1914,  <B.  291. 
33iImorin,  Jp.  be,  Les  meilleurs  bl^s.    Description  et  culture  des  principales  vari6t68  dea 

Froments  d'hiver  et  de  printemps.     Paris  1880. 
2)  erf  el  be,  Cataloque  methodique  et  systematique  dee  Froments  etc.    Paris  1889. 
5SiImorin,  $^.  be.  Fixity  des  Race  de  Froment.    IV.  Conference  intemat.  d.  G6n6tique. 

Paris  1911. 
SBader,  $.,  58ergleic^enbe  Sinboudcrfudie  mit  SBinterbinfel  i.  b.  ^a^ren  1907—1909.    SQBiirtt. 

SDBoc^enbl.  f.  fianbtu.  1910,  Slcf.  ®eutjd)e  lanbtt).  <Preffe  1910,  9Zr.  74. 
2)erfelbe,  SBerfud^e  mit  ben  neuen  ®etreibe!ulturt)erfaf)ren  nad^  2)emtf^tn§f^  u.  gel^ctmo^r 

auf  b.  58erjud^^felbern  b.  SBiirtt.  lanbio.  §od^fd^uIe  in  §o^en^eim.    Sanbto.  3o^rbu(^er  41, 

1911,  6.  25. 
3a3erner,  |).,  58eri(^t  iiber  eine  lonbro.  ©tubtcnreije  burd^  Ungarn.    2anbto  iga'^rb.  IX,  1880. 
gSBefternteier,  'SI.,  9tit)etl  ©rannenroeijen.    2)eutfdie  Ionb«.  ^reffc  1893,  9?r.  84. 
5)erjelbe,  Mains  Stand  up-SBinterttjeijen.    2lcutid)e  tanbit).  ^rejje  1893,  9fr.  90. 
2)erfelbe,  ftorrelationgerfdieinungen  bet  bem  Square  head,    gutlting^  lanbit).  g^itung  1897. 
iffitttmad,  S.,  fiber  ben  ^Ieberge:^a{t  ber  '^eule  in  ®eutf(^Ianb  gebauten  SBeijenforten.    Sanbtt). 

SBoc^enfc^rift  fiir  bie  ^rott.  ©c^leften  IV,  15.    (^a^regberid^t  ber  Sanbrcirtft^aft  15,  1900.) 
Sffio:^Itmann,  %.,  ^flanjenjiiditungen  bel  @ut§befi§er§  Dtto  (Stnibal  ju  f^t^miborf  (Sd^Iefien). 

S)eutfc^e  tanbft).  ^it\\t  1894,  5Rr.  74  unb  76. 
Serfelbe,  Sin  SSerfui^  iiber  bag  fpejififdje  ®iingerbebiirfnig  unferer  Sultur^jflanjen.    gii:^Ung§ 

lanbtt).  3eitung  1898. 
aaSoIffenftein,  £>.,  liber  fpantfd)e  SBeisenttortetaten.    Sanbtt).  Sa^rbiid^er  VI,  1877. 
3abe,   Urfprung   unb  (Sntn^icfelung   unferer  §auptgetreibearten.    5ii{)Ung§  lanbtt).  S^itung 

63,  1914,  ©.  465. 
3e:^etnxa^r,  ^.,  3)te  ©rfolge  ber  SRiCenbounietfiobe  tm  ^a^xe  1910.    SBStener  lanbtt).  3eit""9 

1910,  mt.  91. 


6d^i«b(er,  ®etreibebou.    gweitc  ^liiflagr.  17 


§U  ^tvfte. 


SBenn  au^  bte  %\a^tn,  toelc^e  hit  ©erfte  in  dMtttU  unb  SJ^orbeuropa  ein= 
nimmt,  gegeniiber  ben  Strealen  be§  9floggen§  ober  SSeijenS  feljr  6etra(f)tlid)  guriicf? 
treten,  fo  i[t  hod}  bte  S3ebentung  ber  ©erfte  al§  9^a^rung§;  unb  Snbuftrtepflan^e 
eine  je^r  gro^e;  al§  le^tere,  b.  ^.  at§  S3rauger[te  unb  a(§  aJcalggerfte  im  weitercn 
©inne,  §at  fie,  im  3iifaw^^"f)a"S  ^^^  ^^^  enorm  aniuac^fenben  33iert)erbraud^, 
in  ben  in  'Sitht  ftel)enben  Sdnbern  bi§  gum  5Iu§bru(^e  be§  5SeItfriege§  auBer= 
orbentlic^  an  3tu§be§nung  genjonnen,  n)a§  i§re  fpdtere  au§gie6ige  SSemenbung 
al§  Srotgetreibe  ermoglic^te.  SI(§  eigentlid^e  S3rottrud)t  fpielt  [ie  nur  im  du^erften 
?Jorben  ber  europdijc^en  ©etreibegone  jowie  in  ben  5({pen  an  ber  oberen  ©renge 
ber  ©etreibefultur  eine  n)ici)tige  D^oUe,  Wdfirenb  i^re  3Sermenbung  gu  ©raupen 
unb  ®rii|en  in  ben  l^ei^eren  ©egenben,  bie  fiir  bie  SJtalggerflenprobuftion  raeniger 
geeignet  finb,  in  ben  3Sorbergrunb  tritt.  Qnv  ^robuftion  biejer  9^a§rung§mittel 
eignen  \\d}  befonberg  bie  l^arten,  glafigen  unb  proteinrei(f)en  ©erften  be§  fontinentalen 
0[ten§,  befonberg  (Siibru^lanbg,  raeld^eS  ®raupenger[te  in  erE)ebIicf)en  9Jtengen  narf) 
SSefteuropa  eyportiert.  (Snblid^  i[t  audi  ber  SSert  ber  ©erfte  al§  ^utterpftange 
nid^t  gering  an5ufd)Iagen.  ©o  bient  bie  ertragreid)e  SSintergerfte,  beren  5lnbau 
gurgeit  in  befldnbiger  3una§me  begriffen  ift,  foft  au§f(^(ief3lid)  ^iitterungSgweden, 
unb  im  f)ei§en  ©iiben,  mo  ber  §afcr  nid)t  me^r  mdd^ft,  tritt  [ie  al§  ^ferbefutter 
an  beffen  ©telle.  ®a§  @er[ten[tro^  liefcrt  ein  millfommeneg,  im  9td§rmert  je 
nad)  Stanbort  unb  SBitterung  allerbingS  betrdc^tlid^  med)felnbe§  9f?auf)f utter;  gut 
eingebrac^te^  unb  in  ber  ©djeune  gut  fonfennerteS  ©erftenftrof)  ift  bem  .^aferflro^ 
Doranguftellen,  unb  namentlid^  aU  gutter  fiir  9Jcitd)Dief)  mertuofler.  ®ie  grannige 
©erftenfpreu  eignet  fid)  me^r  fiir  bie  ^ompoftbereitung  al§  fiir  bie  giitterung. 

5tud^  barf  bei  5lenngeic^nung  ber  23ebeutnng  ber  ©erftenfultur  nid)t  iiber? 
fel^en  merben,  hdfi  bie  gurgeit  l^oc^entmidette  jtedjuif  be§  Sraugerftenbaue§  unb 
ber  ©erftengiic^tung  in  df)u(id)cr  SSeifc  gur  ?lu§bilbung  ber  STfjeorie  bc§  ^ftangem 
baueg  beigetragen  ^at,  mie  ber  ?Inbau  bc§  3Beigcn§  unb  ber  ^uderriibe. 

3n  begug  anf  bie  geograpt)iid)e  SSerbreitung  be§  ©erftenbaueS  mu^  al§ 
mid)tige  unb  bie  9?ntur  be§  (Memdd)fc§  fenngeid^nenbe  Sratfnd)c  l)eniorgc()oben 
merben,  baf3  bie  ©erfte  fomof)!  im  !Oiorben  a\§  and)  in  ben  ©cbirgen  Suropa^^ 
bie  duf}erfte  ©renge  be§  ®etrcibebaue§  begcid)net.  3()re  ^otargrenge  befinbct  fid) 
in  Sc'orroegeu  unter  bem  70.*^  n.  93r.  im  fttrd))'pic(  ?(ltcn;  oou  ()icr  biegt  fie  fiiblid) 
bi§  gum  65.0  „  <!q^ ^  umgrengt  bie  ©iibfiiflc  bcy  SBcifjcn  'i)Jiccre'§  unb  errcid)t  im 
Often,  im  g^nfj^icbiet  be§  9Jcefenj   unb  ber  ^etid)ora  ben   65.  bi^   66. «  n.  58r. 


®ic  &n\ic.  259 

^iDijd)en  biefer  ^olargreu^e  unb  ber  fd)aif  ge^ogenen  ©ren^liiue,  wo  ber  ©erftens 
ben  .^nferbQu  ubcmicgt,  b.  f).  Dom  60.°  n.  Sr.  unb  boriiber,  breitet  fid^  bie 
arftifdf)e  ©erften^one  nu§,  in  n)eld)er  bie  ©erfte  bie  §nuplbrotfrn(i)t  i[t.  3^r 
fle^t,  mit  ungei)eurem  ?Ib[tanb,  eine  fiiblid)e  ©erftenjone  gegeniiber,  bie  in 
©iibru^tanb,  Dom  50. ^  n.  Sr.  begren5t,  iJ)re  grofjte  Stu§bef)nung  l]ai;  ber  nieifte 
©crftenbau  finbet  fid)  ^ier  in  ben  ©ouDernement^  53ef5arnbien,  ©fjerfon,  ^olimDa 
unb  Xaurien.  ®ie  f)ier  probu^ierte  ®er[te  bient  f)auptfdd)Iid)  bem  ©i-port  (fie^e 
oben).  ^erner  ge^oren  in  ba§  ©ebiet  ber  fublid^en  ©erftengone  bie  nod)  im  33es 
reid^e  be§  ®tepoenf(imQ§  liegenbeOft^cilfte  9?umanien§(?!Jcolbau)  unb  bie  abriatifd)en 
^iiftenliinber,  be|"onber§  ®alnintien.  Sn  Stalien  unb  j^^ranfreid)  rairb  im  aflgemeinen 
nur  roenig  ©erfte  gebaut;  in  3talien  finbet  fid)  ©erftenbau  nur  im  du^erften 
®iiben,  fobann  in  ©i^itien  unb  ©arbinien  (and)  ^orfifa)  in  grower  5Iu§be^nung 
t)or.  ,^ier  unb  in  S^orberafien  ift  fie  ha§  Ianbe§itblid)e  ^ferbefutter,  aber  audj 
cin  nic^t  unroic^tigeg  menfd)lid)e§  9ia^rung§mittel. 

3n  bem  breiten  ©iirtel  gwifd^en  ber  arftifd^en  unb  fUbIid)en  ©erftengone 
uberroiegt  bie  ©erfte  nur  in  retatio  fleinen  ©ebieten.  8o  in  ben  ruffifdjen  Dflfee= 
proinn^en  (mit  30  unb  me^r  ^ro^ent  auf  ber  @etreibef(dd)e)  unb  in  ben  ©ou^ 
tiernementg  ^oirno  unb  5Sitebft.  ©e^r  bebeutenb  ift  ferner  ber  Hnbau  im  norbs 
U)eftlid)en  Ungarn,  je^t  Srfd)ed)of(on)afei,  tiom  9f?anbe  ber  ungarifc^en  ^^iefebene  im 
©iiben  bi§  gu  ben  S'arpatf)en  im  S^Jorben;  befonber§  bie  2Beftt)dlfte  biefer  ©ebiete 
ift  burc^  bie  ^robuftion  einer  wertDoHeu  SBrougerfle  (©loujatifc^e  ©erfte)  bemerfenS^ 
loert.  2Beiter  im  SBeften,  jenfeit^  ber  SanbeSgren^e,  liegt  im  gentralen  9J(dE)ren  ba§ 
frud^tbare  ^iigellanb  ber  mdt)rifc^en  .^anna,  feit  5ltter§§er  burd)  ©erftenbau  beritljmt 
(Jpannagerfte).  Sn  biefem  Xeile  9J?d^ren§  unb  ber  angren^enben  ©(ott)a!ei  folgt 
bie  ©erfte  ^umeift  ber  ^uderriibe,  beren  forgfditige  ^ultur  and)  i^r  gugute  fommt. 
1X)iefetbe  35erbinbung  Don  ^"cterriibe  unb  53raugerfte  finbet  fid^  fobann  im  norb* 
lichen  unb  norboftUd^en  Socmen  unb  in  ber  preuBifd)en  ^roDing  ©ad^fen.  SlUe 
biefe  ©erftengebiete  finb  burd^  eine  befonber?  ^o^e  33obenfultur  unb  burd£)  ein 
meljr  trodenes  ai§>  feud^te§  ^lima  getenngeid^net.  5lt)nlid)e  flimotifd^e  @intt)irfungen 
begiinftigen  offenbar  ben  au§gebe^nten  ©erftenbau  in  ©itbbeutfd)Innb,  befonberS 
in  ber  frud)tbQren  unb  U^o^lfuItiDierlen  oberr§eini)d)en  ^iefebene  unb  im  9J?aintnI. 
©in  anfe^nlidieg  ©erftengcbiet  finbet  fid)  ferner  im  fiibofllid^en  (Snglanb,  too  ha§ 
^iima  relatio  am  trodenften  ift,  fobann  auf  ben  bdnifd^en  Snfeln.  Sluf  Saalanb 
iinb  ^alfter,  mit  bem  geringften  5RegenfaII  in  ^dncmarf,  wirb  boppelt  fooiel  ©erfte 
gebaut  alS  .^afer;  and)  t)icr  treffen  ©erften^  unb  ^ii^f^rriibenbau  jufammen.  3n 
i^ranfreid)  roirb  nur  in  tt)enigen  2anbe§tei(en  meftr  ©erfte  al§  .^afer  gebaut 
{^iormanbie,  2)ep.  .^aute=2oire). 

©e^r  bemerfen^roert,  unb  burd^  bie  ^iirge  i^rer  SSegetation§periobe  bebingt, 
ift  ber  ftedenroeife  au§gebe^nte  5tnbau  oon  ©ommergerfte  in  ben  Sllpenldnbern 
(O^taler  9((pen,  ©raubiinbener  St(pen),  unb  gfSar  in  .^o^en  uon  1300—1600  m, 
toaS  §ur  Sluffteflung  einer  a(pinen  ©erften^one  gefiif)rt  t)at.  ^) 


^)  '^g(.   be§  58erf.  ?(b^QnbIung:   ^uv  58er6reitmig   ber  @er[te.    Ofterv.  tonbtt).  SEodjen- 
blatt  1900. 

17* 


260  ®^^  ©erjie. 

^er  3lnbau  ber  cmpfinbli(^en  SStntergerfte  iibcrwiegt  erft  fiiblid^  etncr  Sinic, 
bie  oon  ©iibtirol  burd^  ^roatien  nac^  bem  cifernen  %ov  Derlduft.  ©in  norbtid^eg 
SSintergerftengebtet  gie^l  \\d)  burc^  ^oUanb  auf  bem  fc^njeren  SQJarfc^boben  Idtig§ 
ber  ^iifte  bi§  6ci^Ie§wig-.^oIftein. 

SSd^renb  [icE)  in  ben  ogeanifdEien  2Be[tgcbtetcn  bie  ©erfte  auf  bie  flimotifd^ 
begiinftigteren,  b.  i).  trotfeneren  unb  fonnigeren  Sanbe^teile  guriicfgegogen  i)at,  ift 
weiter  im  Snnern  ber  ^ontinente,  in  ®eutf(f)lanb  unb  in  ben  ©ebicten  be^  frit^ercn 
Ofterreid)=Ung am  eine  3ii^Q^"ic  ^^^  ©erftenbaueS  nad^roeisbar.  SSenr  in  ©iib= 
europa  (Stalien)  unb  ben  jfanbinaoifd^en  Sanbern  ber  ©crftenbau  bagegen  ab- 
genommen  ^at,  fo  ift  bie§  baburd)  Derurfac^t,  ba^  bie  ©crfte  alg  menfc^tic^e^ 
9fJa|rung§mitteI  bort  immer  mttjv  unb  me^r  burc^  ben  SSeijen  refp.  burd)  ben 
Sftoggen  erfe^t  roirb. 

3n  Slfien  ift  ©erftenbau  in  ben  au^ertropifd^en  ©ebieten  fe^r  Derbreitet; 
in  ben  ^od^ebenen  XibetS  ift  @erfte  i)a§>  Dor^errfd^enbe  ©etreibe  unb  geprt  jur 
genjo^nlid^en  ^oft  ber  Seoolferung.  @ie  begeid^net  in  5Ifien,  UJie  in  (Suropa,  bie 
oberfte  ©renge  be§  ®etreibebaue§.  3n  S^ina  bant  man  fie  in  ben  norblid^en 
^rodinjen. 

©c^r  auggebe^nt  ift  ber  ©erftenbau  in  9'Jorbafrifa,  toofelbft  er  fid^  hi^ 
in  bie  Oafen  ber  ©afjara  erftrecft.  ©ic  bient  ^ter  t)orgug§n)eife  aU  ^ferbefutter, 
weniger  jur  9^a§rung  ber  9J?enf(^en.  5lud)  5lbeffinien  treibt  ©erftenbau,  befonber§ 
in  ben  ^of)eren  Sagen.  Stn  tropifd)en  5lfrifa  fe^lt  fie  unb  erfc^eint  erft  in  ©iib^ 
afrifa  roieber,  o§ne  jebod)  f)ier  eine  gro^ere  SSerbreitung  ju  gen)innen. 

Sm  atlantifd^en  D^orbamerifa  ift  ©erftenbau  nur  in  ber  .^afergone,  b.  )§. 
im  S^orben,  befonberS  in  2Si§confin  unb  im  Often  berbreitet;  in  ben  fiiblid)  havan 
grenjenben  9J?ai§gebieten  nimmt  fie  nur  bie  trocfeneren  ©ebiete  cin,  in  ber  ^ei^en 
unb  feud^ten  SaumraoU^one  fe^lt  fie  gang.  Sm  pagififdien  ©cbiet,  in  ^alifornien, 
?Jct)aba  unb  Strigona  ift  bie  @erfte  ha§>  ^auptfd(^(id)fte  ^ferbefutter,  fomie  in  ben 
SD^ittelmeerldnbern.  ^i(u§gcbe§nter  ©erftenbau  finbet  fid)  fcrner  in  SIrgentinicn  unb 
ouf  bem  .^ocEilanbe  ber  ©orbilleren.  Sn  5luftralien  tritt  bie  ©erfte  iiberaH  gegcn 
ben  .^afer  juriid. 

^0vp^0l0^lfdft  unh  Iti«»lo0lf«^e  €lfavakUvlftik. 

SDie  ©erften  ^aben  ber  Tribus  ber  Hordeae,  ju  njeld^er  nud)  9ioggen  unb 
SSeijen  ge^oren,  ben  3Jamen  gegeben.  S)ie  ©attung  Hordeuni,  ©erfte,  t)at  gleidf); 
feitige  ?(^ren,  bie  5i§rd)cn  fi|en  gu  brei  ('5)ri[Iingc)  an  ben  Stu^fd)nitten  ber  ©pinbet 
unb  finb  ftet§  einbUitig,  ^od)ften§  mit  bem  Siubiment  eincr  gnjeiten  93Uite;  ^nH- 
jpelgen  (glumae)  fd)mal,  eine  2(rt  luvolucrum  um  ha^  ''^'tf)rd)en  bilbenb.  2)edfpel5e 
(palea  inferior)  mebian  jur  ^(^renac^fe,  fiinfueroig,  in  eine  ftarfe  ©ronne  au§= 
laufenb.  ^^^rudit  meift  mit  ben  Spelgen  uerwad^fcn  (befpelgt),  nad^  unten  unb 
oben  gugefpi^t,  gcfurd)t. 

93el  ben  fog.  gweijeiligen  ©erften  (H.  s.  distichum)  ift  nur  ba§  mittlerc 
^i^rd^en  cine^  jeben  fritting'?  frud)t6ar;  bci  ben  t)iel,^eiligcn  ®erften  (H.  s.  poly- 
«tichuni)  finb  alle  9i§rd^en  frud^tbar.  2c|}tere  gerfallen  wiebcr  in  jUJei  ©ruppen^ 
ndmlid) : 


®ie  ®erfte. 


261 


a)  nur  bie  9[J(ittel5cilen  beutlirf)  gefonbert,  bie  ©eitctijeilen  inetnanber  greifenb: 
©emeine  ober  !Ieinc,  and)  oiergeilige  ©erfte  (H.  s.  vulgare  s.  H.  s. 
tetrastichum)  genannt; 

b)  bie  6  3eilen  ftreng  gefonbert:   ©edi^^eitige  ©erfte  (H.  s.  hexastichum). 

2)ie  ^i§rcf)en  mit  St^rc^enfpinbel  ($8af alborfte)  ^)  am  ©runbc  ber  SSorfpelge; 
le^tere  fd)n)ad),  jtuetfielig,  faf)l  ©taubgefd^e  3,  (S(^upprf)en  (lodiculae)  2,  yiaxhtn 
3n)eifeberig.  g'^uditfnoten  mit  be^aartem  ©riffelpolfter,  fonft  voit  bie  %xnd}t  fa^I. 
^eimling  mit  5 — 8  SSiirjeld^eti.  ^nbfpc^en  be§  @mbri)o  tok  bei  Sfioggen  unb 
SSeigen  ungeftielt,  ©c^eibenblatt  (Coleoptyle)  bemnad)  am  ©runbe  be§  .^almeS 
iiber  bem  ^eimling^fnoten  (Smbrpoad^fe)  fi|enb. 

93ei  ber  ^eimung  burd)bric^t  bie  Coleorhiza^)  bie  ©peljen,  fobann  treten 
bie  ^eimiDur^eln  J)ert)or,  bie  fpdter  bei  ber  SBeftodung  abfterben,  tt>df)rcnb  \\d)  au§ 
bem  S3eftodung§fnoten  bgro.  ber  ^notenanl^dufung  an  ber  S3a[i§  be§  ^olme§  30^!= 
reid)e  SlbDentiotour^eln  (^ronenwur^eln)  bilben.    Ciegt  ha§  ^orn  flad^,  jo  fd^lie^en 


?fbb.  78.    Hordeum  sativum  hexastichum.    iSftadj  SReeg.)    Bj  St^rd^enbriHing;  B  ein  W^rd^en  toon  ^inten;  B,  Dou 

t)orn;  F  gnid&tfnoten,   Staubgetafee  unb  Lodiculae  ([tarter  Bergrogert).    ffier  Sau  ber  5!ir)r(ien  unb  SBliitenteile  ijl 

6ei  ber  jroei^  unb  uierjeiligen  (gemeinen)  ®erfte  im  hjefentlid&en  berfelfie. 

fid^  bie  bafalen  ^almfnoten  bid^t  gebrdngt  bem  ^eimlingSfnoten  on.  93ei  gro^erer 
^ieflage  riidft  bie  ^notenan^dufnng  Dom  ^eimting§!noten  ah,  inbem  [id^  ha§>  erfte 
.^almglieb  iiber  bem  le^teren  (unb  unterl^alb  ber  ^notenanpufung)  ftredt.  S3ei 
nod§  gro^erer  SEieflage  ber  Corner  fcinnen  Don  ber  ^notenan^dufung  unb  gttJor 
unterf)olb  berfelben,  jt  nad)  ber  j^ieflage,  nod)  ein  ober  mel^rere  ^noten  burdf) 
Snternobienftredung  abgeriicft  toerben  (©.  ^rau§).  .^infid^ttid^  ber  Senjurgelung 
ber  ©erfte  fiel^e  roeiter  unten  @.  287. 

S)er  f)ot)it,  ujal^enrunbc  .^alm  befte^t  au§  5 — 7,  felten  8  Snternobien, 
beren  Sdngengunal^me  oon  unten  nad^  oben  geje|md§ig  ift,  o^nc  ha^  jebod^  oon 

')  ®ie  Safalborfte  ift  ot§  rubimentdre§  St^rd^en  gu  6etrarf)ten,  melc^e§  firf)  unter  Urn- 
ftdnben  (iippige  (5rnat)rung)  ju  einem  frud)tbQren  93lutd)en  entroicfeln  tann.  2)e§gleicl)en  !5ntien 
bei  ber  jireijeitigen  ®erfte  bie  ©eitenaf)rc^en  bi^weijen  frucf)tbar  luerben.  5Serd[telungen  ber 
^i^re  finb  jelten. 

^)  iiber  bie  mcd)aniid)e  unb  biologifc^e  jjunftion  ber  Coleorhiza  unb  ben  Seimung§t)or- 
gang  iibert)aupt  finbet  [tc^  9tat)ere§  bei  ®.  Jpeiben:  „Uber  ba^  S'eimen  ber  ®erfte",  2)iff.,  Serlin 
1859,  fobonn  bei^.  3inn:  „3ur  Seimung§gej(^id)te  ber  befpelgten  ®ro§friicf)te",  Witt.  b.  lanbttJ. 
Se^rtanjeln  b.  §od)ic^uIe  I  Sobenfultur  in  SBien,  93b.  V,  1914,  ©.  675. 


262 


®ie  ®erfte. 


einem  @efe^  be§  arit^metifc^en  9}iittel§  im  SattgenDer^altnifje  ber  einjelnen  .^Qlm^ 
glteber,  im  @inne  9Zott)acfi§,  hit  9^ebe  fein  fonnte,  votnn  and),  bet  befonber^ 
regelmd^igen  .^almen,  eine  gewiffe  Slnnct^erung  an  ba§felbe  fid)  ^u  erfcnnen  gibt; 
jebod^  mac^t  fid^  bie  le^tere  nur  hzi  ben  unteren  Snternobien  geltenb,  njct^renb 
bei  ben  oberften  meift  betra(^tlid^e  ©ifferenjen  Dorliegen  (S.  ^rau§). 

®ie  53 latter  finb  in  ber  ^nofpentage  gerollt,  bie  an  ber  jungen  ^flange 
entfalteten  ftarf  rpd^tSgebre^t.    Sigule  fur^  abge[tu|t,  581att|preiten  lan^ettUdiiUneaL 


«*(•>♦ 


2166.  79. 

2iagramm  eincr  sreeijeiligen  ©erfte. 

(3?oc^  (S.  ®.  33eat)en.) 


9166.  80. 

®iagramm  eiiier  bierjeiligen  Oerfte. 

iSHaii  ®.  @.  SBeaben.) 


mf>.  81. 

3)iflgramm   einer  ied^^jeiligen    ®erfte. 
(3ladi  S.  S.  SBeauen.) 


©preitengrunb  mit  fel^r  gro^en,  fid^elfiirmig  gefritmrnten  D^rd^en  (Slbb.  8  d). 
5l^ren  o^ne  frud)tbare  @nbd^rd)en,  ^(^rd^enfpinbet  (33afa(borfte)  aUmd^Iid^  5U= 
gefpi^t,  longer  ober  fiirger  btf)aavt.  >^nx  Silbung  Don  morp^ologif^en  ©ruppen 
friftematii'df)  oerttiertet. 

liber   bie   SBeiDurgelnng    njirb    bei   ber  ^iingung  (SfJd^rftoffaufnal^me)    bie 
Sflebe  fein. 

23eim  Stufblii^en,   Welches   ^auptidd^(id)  in  ben  93orniittag§ftunben  uor  fid^ 
ge§t,   offnen   [ic^   bie  ©peljen  bei  alien  ^arietdten  nnr  luenig,  bie  Starben  treten 

gar  nict)t,  bie  ©taubbeutel  ^ujtg  ebenfall§ 
nid^t  ober  nur  njenig  l^eroor;  bei  bem  5tu!§= 
tritte  [inb  [ie  bereit§  geoffnet  unb  bie  Dtarben 
[inb  be[tdubt.  ^ornicfe  beobadE)tete  bag  Sluf* 
blii^en  noc^  bei  10°  C,  g'^ii^^'^t^  "[^  ^^^ 
14°  C.  ®ie  oerfd)iebenen  35arietdten  (Unters 
arten)  ber  ©erfte  oer^alten  fid^  nid^t  gleid^, 
n)oriiberS.f5^rulDirtf)neueften§Unterfnd)ungen 
angeftellt  ()at.  (Sr  fanb,  ha'ii  bie  jroei^eilige 
nidenbe  ©erfte  in  ben  ©eitenrei^en  mit  offcnen 
©pel,^cn  abbHif)t,  n)df)renb  bie§  in  ben  DJiittet^ 
rei^en  nur  je(ten  [tattfinbet.  ^ii^'^n't  erfolgt  t>a§'  6d)oflcn  fo  (angfam,  ha'^  bie 
93liiten  ber  9JcitteIrei^en  gen)ot)nlic^  fd^on  abgcb(iil)t  [)abcn,  raenn  bie  5i[f)re  frei 
fid)lbar  ift.  93ei  ber  ^wei^eKigen  aufredjtcn  ®er[te  i[t  ba§  geid)lo[fene  iMiilien 
bie  3tegel  unb  unabf)dngig  oon  ber  5Haid)()eit  be^S  ©djoffen'?;  I)ier  finben  fid)^ 
njie  bei  ber  faft  immer  ge|d)(o[fen  bliU)enben  icd)§5eiligen  ©erfte  unb  ber  fid^ 
ebenjo  t)er[)a(tenben  ^fauengerfte,  fe()r  tleine  (£d)mentorper  (lodiculao)  nor.  ®ie 
uier^eilige  @er[te  blii^t  faft  regelmdf5ig  mit  offencn  iyiiiten  ber  ©eiten^  unb 
9J?ittelrci^en  ab 


9(66.  82.    $anntf)en=®erffe  (5  Sage  att).    2"^ :  i. 
(Orig.) 


®te  ®er|"te. 


263 


^a§  0[fcnblu()en  bcr  jWeijeiligcn  2Binter=  unb  ber  friipiu^enben  ©ommers 
gerfte  mit  nutans-Xt)pu§,  fowie  ber  Dierjeiligen  2Binter=  unb  @ominerger[ten  be* 
giinftigt  bie  Snfeftion  burd)  bie  ©poren  beg  nadten  ®er[tenbranbe§  (Ustilago 
nuda)  unb  be§,  auf  ber  ®er[te  a(Ierbing§  nur  felten  tjorfommenben  9Jtiitterforne§ 
in  fe^r  bemerfenSWertem  ©rabe,  n)orauf  (£.  o.  Xfc^ermaf  befonberS  aufmerffam 
gemac^t  f)at. 

®a§  5liifblul^en  begtnnt  bet  ber  5i^re  be§  erftangelegtctt  §a(me§  elraa§  ober= 
f)a[h  ber  3)titte  unb  fc^reitet  oon  bort  nac^  oben  unb  unten  t)or.  5lud)  bei  Offen? 
blui)en   ift  ©elbftbefrui^tung   0legel,  ta  bie  S3eutel  fritl^^eitig  ben  @taub  faf)ren 


3lbb.  83.    ^onna=®erfte  (26  ^age  alt).    '/, :  1.    Saatticfe  2  cm.    b  k  SSeflodungSfnoten  tiiit.ben  priinarcn  unb  2  feitlidien 

8prof(eii,  foroie  3  Sroneumurjelu.    (€rtg.) 

(affen  unb  bie  ^axhtn,  mt  ernjdfjnt,  nid^t  an^  ben  ©pelgen  ^eroortreten.  ®ag 
3(ufblu§en  toirb  and)  Dom  SSetter  n)ejentti(^  beeinflu^t.  Sei  ^o^er  ^iemperatur 
unb  trocfener  2uft  blit^t  bie  @er[te  im  aflgemeinen  mit  geoffneten,  bei  niebriger 
Xemperatur  unb  uaffem  SSettcr  mit  gefc^tofjenen  ober  nur  wenig  gebffneten  ©peljen. 
0Jur  bei  ber  fec^^jeiligen  unb  ber  ^fauengerfte  finbet  haS^  58Iii^en  fn[t  immer 
fleiftogamifd^  ftatt  (9ftimpau).  ^ii^IereS  ^Better  bebingt  langere  S3Iiif)bauer  auBer* 
§alb  ber  53Iattjc^eibc  unb  begiinftigt  bamit  bie  grembbefrud^tung  unb  bamit  bie 
Snfeftion  mit  SWutterforn  unb  S3ranb. 

5(u§  ber  gefc^ilberten  331iiteneinrid)tung  ift  erfic^tlic^,  ta^  ©etbftbefruc^tung 
bei  ber  ®er[te  t)orf)errfd)t,  ha^  aber  bie  9[)^ogIirf)feit  ber  grembbefruc^tung  nid^t 
ganglid^    au§gefd)Ioffen   ift,    fobalb   haS^  Slii^en  bei  geoffneten   ©pet^en   erfolgt. 


264 


®ie  @er[te. 


©oftarbterungen  toerben  itur  bet  mergetligen  ©erflcn  untereinanber  ober  mtt  gtoei^ 
geiligen  nidenben  ©erften  eintreten  fonnen.  ^oxmtn  bcr  gtoeigeiligen  ©erfte  fonncn 
aud)  untereinanber  baftarbicren,  e§  tritt  bie§  dber  totit  feltener  ein.  9timpau 
baute  in  ben  Sa^ren  1881—1888  bur^fd^nittli($  40  oerfd^iebene  ©erftenformen 
auf  fleinem  D^oume  beifammen  unb  beobac^tcte  in  biefer  Qtit  nur  8  natiirlid^e 
^eugungen.^) 

SSon  bent  SSeigen  unb  9ioggen  unterfd^eibet  \\d)  hit  ®er[tenfru(f)t  nid)t 
nur  burd§  t^re  abweid^enbe  f^ornt  unb  baburd^,  ha^  [ie,  ntit  2lu§na^nte  ber  nacften 

®er[ten,  mit  ben  ©pelgen 
Dertt)ad£)fen  ift,  fonbern 
audi  burd^  bie  boppelte 
bi§  breifad^e  @d^idf)t  Don 
Slleuronjetlen  an  ber  ^cri= 
p^ttit  bc§  (SnbofpermS. 
®ie  ©erftenfpelgen  finb 
ntit  einer  fel^r  ftarf  tjer* 
bidften  @pibermi§  unt= 
fteibet  unb  befte^en  in 
il^ren  oberen  Sagen  au§ 
langgeftredEten,  jel^r  ftarf 
oerbicEten  unb  Derfiefelten 
©flereiben  unb  einem 
barunter  liegenben  ntel^r= 
fd)itf)tigen      ^arend^qm. 


v:s. 


d^. 


9tbb.  84.    ^onna!=®erfte  (27  lage  olt).   »/< :  1.    Saattiefe  5  cm.    rh  laiig= 
flefttedteS,  r^ijomortige^,  lnotenlofe§  @lieb;   bk  SBeftocfungSlnoten.    (Odfl.) 


aiBb.  85.    ^laima  =  ®crfte.    t*U :  l. 
dsffiedtipelje;  vsSBorfpelje.  (Orifl.) 


^ie  innere  Dberl^aut  ber  ©pclje  ift  ntit  ber  eigentlid£)en  5rurf)tnjanb  be§  ®erftentorne§ 
t3ern)adf)feit,  weld^e  ftarf  gufantmengebriidft  unb  Diel  raeniger  ntad)tig  entwidtelt  ift 
a(§  bei  bent  D^oggen  unb  SSeijen,  ha  ^ier  bie  Speljen  bie  ^m^ftion  be-?  @d^u^e§ 
iibernef)men.  ®ie  grudjtwanb  beftel^t  au§  einer  bicEroanbigen  Ober^aut,  barunter 
au§  einer  ^arend)i)mfd)ic^t,  bie  nad^  unten  mit  UJcithimigen  Cuerjellen  abjd)Iie^t. 
Stleuronjetten  meift  brei^,  bei  Hordeum  distichum  5uweileu  untcrbrod)en  t)ierjd}id^tig. 

*)  ^infid^tlid^  tielcr  ©injel^eiten  beS  Sltt^Dorgangeg  bcr  ®erftc  luitb  auf  gvuwirt^d 
„^f[anjenjuc^timg"  IV,  S.  262  u.  343  berroiefen. 


3)ie  ®erpe.  265 

^ergleidfienbe  Uttterfud^ungen  iiber  i)a§  ^orngejptd^t,  Joie  fold^e  beim 
fRoggen  unb  SSeijcn  angefteUt  iDurben,  Uegen  leibcr  fiir  bie  ©crfte  nic^t  Dor. 
Slttgemeine  Stngabcn  laffen  [ic^  ^ier  urn  fo  njeniger  madden,  al§  i>a^  ^orngett)idt)t  t)on 
ber  SSarietdt  refp.  Unterart  ber  ®er[te  ab^dngt.  9'Jur  fo  Diet  Id^t  fid^  in  biefer 
Segie^iing  fagen,  ha^  bie  Corner  ber  gtueigciligen  ©erfle  fdf^njerer  ttjiegen,  a(§  jenc 
ber  Dter^eiligen  unb  ba^  biefe  ttjieber  fd^njerer  [inb  al§  bie  Corner  ber  fec^^gciligen 
@er[te.     ©inige  3'^^^^"  fotgen  im  fl)[tematifd^en  SCeil. 

5Iud)  innecl^alb  einer  Unterart  joK  e§  fpejififd^e  unb  t)ererbUd^e  Unterfd)iebe,  b.  f).  9ftQJjen» 
ober  ©ortentoerfd)ieben^eiten  !^inftd)tlid)  ber  ^orngr5|e  geben.  ©oldjel  h)irb  3.  93.  Bet  ber  5tt)ei» 
^eiligen  ©erftcauf  (Srunb  fe^r  bea(l)ten§n)erter  Unterjud^ungen  Don^iefeling  befiauptet.  S)od) 
ift  bie  J^orngrtSfee  al§  Sorteneigenjd)aft  in  l^ot)em  ®rabe  tiom  Sinflufe  ber  Scben^bebingungen, 
befonber^  oon  ber  (Srnaf)rung  ber  ^flanje  unb  »on  ber  ^a^re^roitterung  obf)angig,  berart,  ha^ 
bie  SRobiftfation§)(i)roQnfungen  Oielfad)  iiber  bie  (3ortenuntcrid)iebe  f)inau§greifen. 

@§  ift  alfo  fiir  ba§  ^orngett)icE)t  bie  ^uge^ijrigfeit  gu  einer  ober  ber  anbern 
botanifcE)en  Unterart  ma^gebenb,  n}d§renb  inner^alb  berfelben  ©ruppe  hit  5lb= 
pngigfeit  ber  ^orngro^e  oon  ^'linta  unb  Sobenfrud^tbarfeit  fid^  njal^rfd^einlid^  in 
dl^nli^er  SSeife  funbgibt,  toit  bei  bent  SSeijen  unb  9f?oggen.  ©0  ift  g.  93.  fiir 
^eutfd^Ianb  nad^geroiefen,  ba§  ha§  XaufenbforngeWidf)t  ber  ©erfte  im  aUgemeinen 
t)on  Often  nact)  ^eften  ^unimmt.  ^) 

®ie  meiftcn  ^orngen)id)t§beftimmungen  finb  felbftrebenb  bei  ber  al§  Sraus 
gerfte  am  meiften  oerroenbeten  groeijeiligen  ©erfte  gemad^t.    2Bir  geben  im  fotgenben 

cinige  3q§^^"« 

Qai)l  ber     SaujenbforngctDid^t 
<Proben    aWin.      ma^.      9!KitteI 
„6aotgerfte  unbeftimmter  §erfunft"  (9^obbe§  ©amenfunbe)      66      27,70      48,90      40,90 
3tt»ei5eilige  ®erfte  au§  <Bi}tveben: 

giu^fteHung  ju  Stmftcrbant  1881 107         —  —        47,50 

„    93ubapeft  1885 90         —  —        50,20 

^annagerften  (SSerein  jur  gt^rberung  be§  lanbtt).  SJerfud)^" 

tt)efen§  in  D[terreid)) 34      33,60      48,20      40,30 

^njeijeilige  ©erften   auf  ber  allgem.  lanbrn.  SluSfteHung  ju 
^Prog  1891  (nod)  C.  SfomberSft)): 

§annogerften 20      38,24      51,20      42,30 

Qmljerialgerften 17      37,00      51,20      45,75 

StUbfi^mifc^e  ©erften 4      38,50      43,85      41,74 

©onftige  ©erften 510      34,40      55,40         — 

Qtceijeilige   ©erften   ou^   9?ieber5fterretc^    Dom   ^a^re   1892 

ii;(»on  SBeinjierl) .205      31,40      56,80      38,90 

@§  fd^roanft  bemnac^  ha§  STaufenbforngenjidfit  ber  in  TOitteleuropa  toidEitigften 
^utturform,  ber  ^wei^eiiigen  ©erfle,  urn  40  g  f)erum,  fteigt  aber  im  9JcQj;imum 
felbft  er^eblid)  iiber  50  g  an.  ^emnad^  ift  bo§  ^'orngetnid^t  ber  groei^eiligen 
©erfte  fe§r  betrdcf)tlid^  grower  at§  ba§  be§  9fioggen§  (aJcittel  ca.  23,8  g)  unb  nid^t 
unbebeutenb  gri)^er  ol§  haS^  be^  gemeinen  JSeijenS  (9Jcitte[  ca.  34,9  g).  Slber 
and)  innerf)olb  ber  jtoei^eiligen  ©erften  finb,'  tt)ie  e§  fd^eint,  ^iemlid^  fonftantc 
@e»id^t§unterfdf)iebe  Dorl^anben,  inbem  ndmlid^  bie  aufred^ten  jweiseiligen  (H.  d. 

>)  ®ie  barauf  bejiiglic^en  Unterfud)ungen  935f)mer#  (fie^e  i3iteraturnad)tDei§)  bafieren 
auf  698  ^roben  au^  ber  probing  <Sad)ien,  au§  58ai)erii,  53?itrttemberg  unb  ben  oftelbifd)en  ©auen. 


266  ®^^  ®erfte. 

erectum)  ein  ^o^ereS  ^orngett)id)t  aufroeifen  al§  hit  nirfenben  3toei3et({gen  (H.  d. 
nutans).     (Sin  Seifpiel  ^ierfiir  liefern  bte  eben  angefuf)rten  ^rager  ©erflen. 

U6rigen§  unlerliegt  and)  ba§  Sorngen)i(i)t  ber  ©erften  tiid^t  nur  nad)  S3oben= 
fruc^lbarfett  unb  ^lima,  fonbern  and)  je  nadf)  ber  Sa^fe^lPitterung  gan§  auffafligen 
8(i)lt)anfungen,  n)ie  bie§  biird)  me^rjd§rtge  oergleidfienbe  5(nbauDerfuc^e  fpejtell  bei 
ber  Sraugerfle  nad^getoicfen  ift.  2)ie  Sdinjanfungen  [inb  fo  gro^,  ba^  felbft 
rec^t  fd^arf  auSgeprdgte  @ortend^ora!tere  l^terburd^  oolltg  unterbrucEt 
werben.  @o  voav  5.  S3.  ba§  .^annagerftenforn  (H.  d.  nutans)  1911  fd^njerer 
ai§  ha§'  ber  ®o(bt^orpe;@er[te  (H.  d.  erectum),  ba  (e|tere  infolge  ber  ^iirre 
unb  i^rer  (angeren  33egetation§periobe  fic^  ntd)t  DoII  entroicfeln  fonnte,  )x>ai)vtnb 
bie  ^nnnagerfte  normal  au^reifte  (^.  Opi^).  ®er  Gfjarnfter  ber  Sommerwitterung 
i[t,  voa^  ^orngroBe,  ©in^elforngewidit  unb  ^ornform  betrifft,  Qu§frf)laggebenb^ 
lDa§  fic^  §a£)(enmnBig  buret)  (Sortterung  mit  gteben  am  fd^drf[ten  erfennen  la^t. 
®(eic^roo§I  i[t  bie  „^orngroBe,  au§gebriic!t  burd^  ha§>  @en)id)t  t)on  1000  ^orn 
unb  bie  ®ic!e  be§  ^orneS  bet  Dielen  Morten  inner^alb  geroiffer  (55ren5en  unb  unter 
Seriidfic^tigung  be§  Don  ber  Sa^re^mitterung  ab^dngigen  ^bdnberungsfpielraumeS- 
a(§  eine  fpejififdie  unb  oererblic^e  @orteneigenjd)aft  an^ufe^en"  (^ie^ltng). 

Stumer  bcm  abfo(uten  £orngen)ii^t  fommt  bei  ber  ©erfte  and)  bie  SJcenge 
ber  ©peljen  in  S3etracf)t,  namentlic^  bei  ben  foftboren  Sraugerften,  benn  e§  ift 
bei  bem  ?(nfauf  grower  9J?engen  feine§n)eg§  gleic^giiltig,  ob  fie  2,  3,  4  ober  5 
@en)id)t§pro3ente  Spel^en,  b.  f).  53a(Iaft,  mefjr  ober  roeniger  ent^alten.  5lud)  ift 
befannt,  ha"^  fpel^enreidje  ©erften  bie  ©iite  ber  barauS  er-^eugten  Siere  ungiinftig. 
beeinfluffen.  Slber  aud^  bei  ber  93ern)enbung  ber  ©erften  5U  ©raupen  unb  ©rii^en 
unb  al§  gutter  ift  ber  ©pel^enanteil  raegen  ber  ©rofje  be§  ^ierburd)  bebingten 
StbfaUeS  bei  ber  ^abrifation  refp.  roegen  i§rer  SSertlofigfeit  a[§>  9'ta§rung!§mitte( 
Don  pra!tifc^er  Sebeulung. 

Ob  eine  ©erfle  grob?  ober  feinfpelgig  ift,  ld§t  fic^  burcE)  ben  2lugenfdf)ein 
ol^ne  weitereS  entfd)eiben,  bie  ©pel^enmenge,  b.  f).  ber  ©emid^t^anteil  ber  ©pel^en 
an  bem  ^orngeroid^te,  faun  bagegen  infolge  be§  ^eftfiaftenS  ber  Spel^en  an  bem 
^orne  nur  fe^r  fdiroer  genau  ermittelt  werben.  93i§  Dor  fur.^em  bebiente  man 
fid)  3U  biefem  S3e§ufe  n)o()(  am  t)dufigflen  ber  bereit§  Don  %.  ^aberlanbt  al§ 
^b(i)fung§mittel  empfot)(enen  cnglifd^en  ©d^UJefelfdure,  bie  nad^  bem  don  ber 
©amenfontroUftation  in  2Bten  angegebenen  58erfa{)ren,  niit  Staffer  oerbiinnt,  an= 
gewenbet  roirb.  Snbeffen  finb  bie  auf  biefem  ii>ege  ermittclten  3^^)^^"  "•'ijt  g^nau, 
in  ben  meiften  ^dllen,  raeil  bie  @dE)ioefelfdure  and)  haS^  ©nbofpcrni  angreift,  ^u 
t)od^.  3lu§  biefem  ©runbe  ift  in  neuefter  3fit  ba^?  2ufffd)e  S>rfa()ren  fiir  bie 
Sntfpel^ung  empfo^len  worben,  lueldje^o  auf  einer  Se()anblung  ber  ©crfte  mit 
uerbiinnter  Stmmoniatlofung  bei  gleid),^eitiger  Sriodrmung  beru[)t.  ?lber  aud^ 
biefe  fd^onenbere  9Jcet{)obc  faun  auf  unbebingte  ©enauigfeit  fcincn  ?lnjprud^ 
erf)eben.^) 

*)  ®ie  .s^abcrlanbt-o.  'fficiujiciiid)e  Sd)iDefclfaiirc-9JJctl)t»bc  bcftcl)t  barin,  bou  bie 
ftiJrner  (500)  burd)  24  Stunben  in  mit  SBafier  auf  50  "/o  uerbiinntcr  Sdiiuefclidurc,  fobann 
meitere  24  Stunben  in  reinem  Staffer  oerblciben,  roorauf  bie  Speljen  buid)  ben  u.  Sl^ein jieilid)en 
©pcl5enfd)(emmnpparat   meggeipiilt  tuerben.    2ier  Spclj^enantcil  luirb   au#  bcm  @cmid)t^uerluft 


5)ie  ©erfte.  267 

'Sla(i)  5-  -^ciberlanbt  jd)raauft  ber  ©pel^enanteil  ber  ©erften  5tt)ifd)en 
7  unb  15  ^/q.  '^ad)  ^.  ©ettegaft  betrug  berfelbe  bet  ben  oon  i^m  utiterfud)ten 
S^eoaClier;  unb  ^robfteiergerften  12,1  —  16,1%;  bei  34  ^annagerftenproben  wad) 
ben  ©rnitttelungen  ht^S  SSeretnS  jnr  j^^orberung  be§  (anbn)irt[d)nftlid)en  ^erfud)§= 
n)efen§  in  Ofterreid^  14,06%  im  ^tttel,  10,1  im  OJJhiimum  unb  16,4  im  Waxmnm. 
5)er  ©pel^enanteil  ber  in  93o^men  gebauten  unb  in  ^rag  au§ge[teUten  faunas 
gerften  betrug  nacf)  ^amber§fij  12,32%,  ber  3mperia(ger[ten  ebenfooiel,  ber 
aUbo^mifd^en  ©erften  13,5%.  SSenn  and)  biefe  3^^^^^^  ^ic^t  genau  [inb  b^iu.  c§ 
and)  nad)  bem  oben  ©efagten  nid^t  fein  fonnen,  fo  geben  [ie  bodf)  einen  ungefa^ren 
Segriff  iiber  ben  ©pel^enge^alt  unferer  Sraugerften  unb  (affen  erfennen,  ba^  ber= 
felbe  in  betrdd^tlid)  roeiten  ©renjen  fd)toanft.  —  2tnge[id)t§  ber  Unfic^er^eit  ber 
9JJetf)oben  fiir  bte  (Speljenbeftiinniung  erfdf)eint  t§>  nu|Io§,  bte  Sln^of)!  ber  Seifpiele 
5U  nerme^ren.  2Sir  wollen  nur  nod)  fjin^ufiigen,  ha^  ber  (Spef^enge^alt  ber  im 
SfJorben  gen)acE)fenen  @erften  getuo^nlic^  niebriger  gu  jein  pflegt,  aU  berjenige  ber 
im  ©iiben  gett)ad)|enen.  —  So  f)cit  g.  33.  S.  @.  3^^terlunb  an  35  ^roben  oon 
fc^n)ebifd)er  ©erfte  einen  ©peljengefialt  oon  6,87—8,54%  feftgefteflt,  iDobei  jebod^ 
fraglic^  ift,  nad^  welc^er  5D?et^obe  bie§  gefd^al^. 

Tiber  bie  Urfad)en  ber  ©c^wanfungen  be§  ©pelgenanteilg  loffen  fid)  roegcn 
be§  5D?angel§  be^iigtid^er  Unterfucf)ungen  unb  ein^eitlic^er  9Jtelf)oben  allgemein; 
giiltige  ©d|e  nid)t  auffteflen.  SebocE)  ift  fd)on  mit  9ftiidfid^t  auf  bie  relatit)  gro^ere 
Dberf[dd^e  tleinerer  Corner  t)orau§3ufe|eu,  ha^  biefe  einen  grij^eren  pro^entifc^en 
©pet^enanteil  f)aben,  ai§  bie  gro^en;  e§  joerben  ba()er  bie  Corner  ber  me^r^eiligen 
©erften  meift  fpel^enreidtier  fein  aU  jene  ber  ^roeigeiligen.  Snbeffen  finb  and)  bei 
ber  (e|teren  bie  Unterfd^iebe  fel^r  betrdd£)tlicf),  unb  groar  infolge  ber  SSerf(^ieben§eit 
ber  3af)rgdnge,  be§  93oben§  unb  dieUeid^t  auc^  ber  S)iingung  unb  ber  ^ierburd^ 
oeranla^ten  oerfd^iebenen  Slu§bilbung  be§  ^orne§.  ®a§  ^orn  oon  nd^rftoffarnien 
S3oben  ift  tang,  mager,  „^aferdf)nlid^"  unb  fpelgenreid^,  icd^renb  ha§  baud)ige, 
gemdftete  ^orn  be§  in  ^o^er  ^ultur  fte^enben  fruc^tbaren  Soben§  naturgemd^  oiel 
ft)el3endrmer  ift.  Ob  Siaffen  ober  ©ortenunterfdE)iebe  gro^  genug  finb,  um  fid) 
be^uglid^  be§  ©peljenge^otteS  unter  alien  Umftdnben  geltenb  gu  madden,  erfd)eint 
3tDeifeI§aft,  benn  bie  ©rfa^rung  le^rt,  ha^  fic^  oerfc^iebene  ^ulturformen,  we(d)e 
an  einem  unb  bemfelben  Orte  burd^  mef)rere  Sa^re  n?ad£)fen,  nid)t  nur  ^infid^tlid^ 
if)re§  Sorngen)id)te§,  fonbern  oud^  i^re§  ©pel^enanteilS  in  (ibercinflimmung  ^u 
fe|en  pftegen. 


bei-  getrocEneten  ffOrner  ermittelt.  9Jqc^  beni  Sufffdjen  S^ertaf)ren  luerben  50  ©erftenfbnier  in 
einem  SDJebtjingfaje  mit  5'^/oiget  ?(mmoniatli3iung  iibergofjen.  S)ann  rciib  bie  {5Jofcf)e  fcft  t)er= 
forft  unb  im  2Baffer6abe  eine  Stunbe  (ang  auf  80°  C.  ermarmt.  2)ie  Speljen  icerben  fobanu 
mit  bem  We'^ev  abgelijft,  na^  leicbt  oonftatten  getjt,  bei  105 ''  C.  getrocfnet  unb  i^r  auf  ber 
d)emifcf)en  2Bage  etmittelteS  &emd}t  um  ^/jo  be§  ©efamtfpeljengettjic^tg  erf)i)^t,  entfprecl)enb  bem 
®urd)fc^nitt§0erlu[te  an  ©perjcnin^iatt  infolge  ber  2Immoniafbe^anblung.  (33gl.  Slufe,  ?t.,  ^uv 
Speljenbeftimmung  fiir  93rougerfteu.  5ing.  3eitict}r.  fiir  33ierbrauerei  1906,  9fr.  36—38.)  ®ie 
(5c^roefelfaure»9Jfetf)obe  ift  ejpebitit),  fiir  SJtaffenbeftimmungen  geeignet,  jebod)  roenig  genau,  ju 
f)of)e  3i^^£n  gebenb;  ba§  i3ufffcf)e  SSerfa^ren  ift  fcl)onenber,  genauer,  jebod}  fef)r  umftcinblid) 
unb  jeitraubenb. 


268  ®i^  ©erfte. 

SSon  5.  ^abcrlanbt  tft  bereit§  6e^au:ptet  worben,  bo|  bie  ©crften  norb= 
lid^er  ©egenbcn  einen  geringeren  @pel5enantetl  befd^en  ai§>  jene  be§  ©iibenS  unb 
bie  obigen  3^^^^^  liefern  l^ierfur  einen  S3eleg.  Sie  laffen  tro^  ber  Jx)af)rfd^einlid^ 
nid^t  einfieitUd^en  9}?et§oben  ber  33eftimmung  erfennen,  ba^  bie  fcfiroebtfd^en  ©erften 
fpelgendrmer  finb  al§  bie  mittelenropdifd^en.  '^nd)  neuere  Unterfud)ungen  tneifen 
nact)  berfelben  9iic^tung.  SZac^  ben  auf  einem  reic^en  SKateriale  fu^enben  Unter* 
fu(f)ungen  Don  Sallanb  betrug  ber  ©pelgenanteil  Don  frango[ifd£)en  ©erften 
(H.  distichum)  burd^fdinittlid^  8—9  %,  Don  ruffifc^en  ©erften  (H.  distichum 
unb  vulgare)  ca.  12  %,  Don  ©crften  an§>  Stlgier  unb  SCuni§  (uja^rfc^einlid^ 
H.  vulgare)  13 — 14  7o-  O^reilic^  er^ebt  fid^  and)  f)\tx  toieber  bie  5^age  nad^ 
ber  93?elf)obe  bjto.  nad^  ber  ©enauigfeit  ber  B^^^en,  bennod^  biirfen  n)ir  einen 
llnterfc^ieb  in  ber  be^eidbneten  9^idf)tung  al§  faftifd^  Dorf)anbcn  anneJ)men. 

5Iu§  biefen  unb  anberen  einfdf)Idgigen  Unterfuc£)ungen  barf  ber  ©d£)Iu^ 
gegogen  roerben,  ha'^  S^iegenlofigfeit  ober  9?egenarmut  bef  ©ommcr§  unb  bie 
l^ierburd^  bebingte  frii^e  Sfteife  ber  in  £)[t=  unb  Siibeuropa  bjtti.  in  S^orbafrifa 
einf)eimifdE)en  ©erften  auf  33ergro§erung  be§  ©peljenanleilS  J^intoirfen.  Slud^  finb 
bie  ©pelgen  in  trocEenen,  f)ei^en  ©egenben  berber  ai§>  in  milberen,  regenreidE)cn, 
toit  hit§>  bereit§  ber  5Iugenfc^ein  le^rt. 

3m  allgemeinen  biirfen  njir  in  einem  geringen  ©peljenanteil  bie  ®eJt)dl§r 
fiir  eine  gute  ^ornerentraicEelung  erblicfen  unb  fo  finb  benn  and)  alle  9J?omente, 
jDeldfje  eine  gute,  DoUe  ^ornentioicfelung  begiinftigen,  baju  angetan,  ben  @peljen= 
ge^alt  mef)r  jurucftreten  gu  laffen.  SJir  fommen  auf  ben  ©egenftanb  nod)  bei 
Sefprec^ung  ber  Slnforberungen  an  eine  gute  93raugerfte  guriirf. 

iXber  bie  3iifammenfe|ung  refp.  iiber  ben  9'Jd^rftoffgel^alt  ber  ©erften* 
forner  unb  be§  ©erftenftro^eS  geben  folgenbe  3^^^^^"  ("^^  Suliu§  ^iil^n) 
?tu^funft: 

ftiJrner  ©tro^ 

min.      aJtaj.      Wind        TOttel 

2rodenfubftans 78,4        95,5        85,9  85,7 

^45roteinftoiJe 6,4        15,8  9,7  3,5 

N-freie  ©Etraftftoffe 59,2        76,8        67,0  38,0 

f^ettiubftanj 0,8  3,5  1,9  1,4 

aio^fofer 2,2  9,6  4,9  37,4 

?Iid}engef)Qtt —  —  2,4  5,4 

9iod)  ®.  t).  3!BoIff  finb  in  ber  9lfd)e  ent^olten: 

ftiUncr  ©trol^  Spreu 

tali 20,9  23,3  — 

SJation 2,4  3.5  — 

ffalf 2,6  7,2  10,0 

SRagnefia 8,8  2,9 

"^J^o^pljorfciuvc 35,1  4,2  — 

@d)tucfflfaurc 1,8  3,9  — 

ticielidure 25,9  51,0  72,0 

e^Ior 1,02  3,2  — 

3?erglei(^en  n)ir  bie  obigen  3^^)^'^"  ""^  ^^"  entfprcd)enben  bei  bcni  ;J)xoggcn 
unb  SSeijen,  fo  ergeben  fidt)  einigc  d)nrattcriftifd)e  Untcrfd)icbe.     31^"^^'^)^^  finb  bie 


®ie  ®erpe.  269 

©erftenforner  6ctrdd)tlid)  drmer  an  protein  al§  jcne  be§  SSeigen^,  bocf)  [teigt  in 
ben  ©egenben,  wo  ber  ^roteingef)aIt  be§  le^teren  feine  f)orf)ften  93etrdge  erreid)t, 
and)  ber  ©e^alt  an  N^^altigen  S3e[tanbteilen  bet  ber  ©erfte  mit  iiber  ta§ 
angegebene  3}Jittel  f)inau§.  ©o  {)at  3.  93.  ?lubr^  bei  13  fubruf[ifd)en  ©erflen; 
proben  einen  mittteren  ^roteinge^alt  in  ber  XrocEenfubftan^  oon  15^5%  ^ci^- 
geroiefen.  ^ncf)  ber  ^nteil  an  Nsfreien  @ftra!t[toffen  ift  gcringer  at§  bci  Dfloggen 
unb  SSet^en,  mit  anberen  2Borten,  fie  finb  progentifd^  drmer  an  StJafirnnggbeftanbs 
teilen,  jeboc^  be^ie^t  fid^  bie§,  n)oJ)Igemerft,  auf  ba§  befpeljtc  ^orn,  roeldie^  an 
^ot^fafer  oiel  reirf)er  ift  al§  ba§  unbefpel^te.  SDemcntfprec^enb  ift  and)  ber  @e^alt 
an  ^Ifd^e  bei  ben  befpel^ten  ©erften  er^eblic^  grower  unb  e§  f)enfd)t  unter  ben 
5lfd)enbeftanbteilen  bie  ^iefelfdure  t)or,  roeli^e  bie  ^auptmaffe  ber  intruftierenben 
©ubftan^en  ber  ©pel^e  auSmad^t.  SSiel  geringer  ift  bagegen  ber  ®ef)a(t  be§ 
©erftenforneg  an  ^^o§pf)orfdure,  ^ali  unb  SJcagnefia,  mt  ber  SSergleic^  mit  hm 
betreffenben  ^a^kn  fiir  S^oggen  unb  SSeijen  (@.  75  refp.  172)  Ief)rt.  ©elbftrebenb 
Wiirben  and)  biefe  Unterfd^iebe  erJ^eblid^  geringer  n^erben,  fobalb  man  nid)t  ha^ 
befpel5te,  fonbern  ha§  Don  ben  ©peljen  befreite  ©erftenforn  gum  $i5ergteic£)e  ^eran; 
goge.  3n  biefem  ©inne  fprerf)en  n)enigften§  bie  allerbing§  menig  gal^Ireid^en 
Slnal^fen  Don  nacfter  ©erfte  (Dgt.  ^ax^,  ©amenfunbe  II,  ©.  1163).  ^infid)ts 
lid)  ber  organifd^en  ©ubftangen  fdt)eint  aber  bod^  ber  geringe  ©e^alt  an  'iprotein, 
gcgcniiber  bem  SSeigen,  5U  ben  (£igentiimlict)teiten  ber  ©erfte  ^u  gcpren.  S)ie 
fcltenen  5Iu§na]§men  (fic^e  oben)  beftdtigen  bie  9tegel. 

SBte  bei  bem  SJBeijen,  \o  ift  oud)  bei  ber  ©erfte  bie  Slb^angigfeit  bee  [tofflic^en  Sufaninten* 
fe^ung  t)om  33oben  unb  toom  Slima,  ton  ber  grnaf)rung  unb  Qa^regroitterung,  mit  einem  SBorte 
ton  ber  Scben^Iage,  ein  fe^r  oiel  gr8^erer  oI§  Don  ber  IRoffe  ober  ^uUurform.  3Im  beullid^ftcn 
jeigt  fic^  bieg  Jtiieber  :^infic^tlid)  ber  N^altigen  ©ubftanj,  trenn  audj  bie  9!Keglic^fcit  gemifjer 
Unterjc^iebe  jmifd^en  ben  „@orten"  and)  in  biefem  Melange  nidit  QU§gefd)lofjen  erjdieint.  ©§ 
ift  bejeic^nenb,  ta%  fic^,  gleic^wie  bei  bem  SBeijen,  bet  me^rjaf)rigem  9iebeneinanberbau  Der^ 
f(^iebener  ©erftenforten  im  SJiittd  ber  Qa^rgange  cine  meitget)enbe  Ubereinftimmung  t)inficl)tlic^ 
be§  (SiroeiBgetialteg  ber  Sdrner  einftellt.  3Serfu(i)e  t)on  ^ie^Hng  mit  6  ©tanborlforten  (5rei«» 
finger,  (Solbt^orpe,  'D?ieberbai)erif(^e,  58et)miid)e,  §anna,  etieDotlier)  ergaben  im  SKittel  ber  ^al)i' 
gauge  1902—1907  nur  eine  Sc^wanfung  Don  12,3— 12,49  *>/o.  *)  SEro^bem  fOnnen,  tuie  bei  ber 
StorngrdBe,  geroiffe  @orteneigentiimlid)feiten  nic^t  in  2(brebe  geftellt  merben.  So  ift  3.  93.  bie 
©oalSfer  ^rinje^gerfte  burd)  einen  befonberS  niebrigen  N<=®e^alt  ber  Corner  gegeniiber  ben 
anberen  Stutturformen  gefennjeii^net  (§.  3:ebin).  Slud)  einjelne  Sinien  einer  Xtuiturform  fd)eiuen 
fid)   burc^  oerfd)iebene  @itt)eifefpeid)erung  Ooneinanber  gu    unterfdieiben  (fie^e  ®erften5iid)tung). 

S)ie  SSe^ie^ungen  jroifc^en  ^orngriJfee  unb  N-  bgrn.  (£imeifege^It  finb  je  na(^  ©tanbort, 
^a^rgang  unb  @rndt)rung  fe^r  fd)roan!enb.  2Benn  aud)  mit  ber  3unat)me  be§  Jtorngettjid)le§ 
eine  Slbna^me  be§  ©iroeiBge^alteS  eint)er  ju  ge^cn  pflegt,  fo  fommen  bod)  ^(bmeic^ungen,  ja  felbft 
Umfe^rungen  ber  JRegel  Oor.  2)afe  aber  and)  ^ier  langbauernbe  f[imatifd)e  ©inmirfungen  fid^ 
in  fi^nlic^er  SBeife  geltenb  mad)en  trie  beim  9toggen  unb  2Bci3en,  ftef)t  feft.  Semnadi  Id^t  fic^ 
auc^  bei  ber  ®erfte  im  ojeanifc^cn  5tUmagebiet  3Befteuro|)a§  eine  unoerfennbare  Seubeng  jur 
SSergrO^erung  ber  turner  unb  gur  SSerringerung  be§  ®imei§gef)alte§  nad)n)eifen,  toal^renb  ber 
»ergleid)gtDeife  trodene  unb  :^eifee  ©ommer  be§  fontinentalen  £)ften§  auf  23erfleinerung  (bef.  58er- 
fd)mdlerung)  be§  Sforneg  unb  auf  Sr^o^ung  be§  eimcifegef)alte§  (ficlje  oben  9lubrt)§  fiibruffifdje 
®erften)  ^inmirft. 

^)  iie^rrcid)e  9tuffd)(iiffe  fiber  ben  (ginflu^  be§  ©tanbort^  auf  bie  Qualitat  beg  ©erftcn^- 
forni  bet  3.  33  a  at)  a,  3Serfud)e  mit  ®erftenforten  eigener  3ud)tung  in  ben  ^aljxen  1907—1909. 
Beitfc^rift  fur  ba§  loubw.  SSerfuc^^wefen  in  Dfterrei^  XIII  (1913),  ©.  634. 


270  ®^f  ®erfte. 

3n  neuefter  Qeit  ijat  ^aiowe^  bie  Slufmertiamfeit  an']  tie  S:oc^fad)e  gelenft,  bafe  bet  in 
brauted^nifdier  33ejie^ung  jo  wid^tige  N»®e^alt  ber  Sorner  aud)  je  nod)  bent  Si§  ber  le^eren 
in  ber  ?l^re  ic^rocmft.  Qn  i'^r  9Jie^r§a:^l  ber  gdCe  ttjar  ber  N=@e:^alt  in  ber  unteren  §alfte  ber 
^t^cen  geringer  unb  ba§  X?orngett)ic^t  grdfeer;  je  fleiner  ba§  5{^orngett)ic!^t,  um  fo  grdfeer  ber  N= 
@ei)alt.  Unter  Umftanben  fonnen  aber  ftorner  oon  groBtornigcn  9i^ren  ^5£)eren  N=@e^alt  geigen 
al§  bie  Don  ffeinfbrnigen  2tf)rcn.  9iad)geroadifcne  9if)ren,  bie  notreif  waren,  jeigten  ein  geringere§ 
JtorngciDicf)t,  aber  :^o:^en  N  ®e^alt,  ttia^renb  bie  3[f)ren  berjelben  ^flanje,  jotueit  fie  bollfommen 
au§gebilbet  ttjaren,  Corner  t)on  na^eju  gleic^em  N»®e^Qlt  lieferten. 

®a§  @er[tenftro§  tueti^t  be^iigltd^  jetne§  @e^alte§  an  organifcE)en  ©ubftangen 
nid^t  wefentlic^  don  bent  9?oggen=  unb  SSet^enftro^  ab.  Unter  ben  Slfd^enbeftanb; 
ieilen  tritt  jebocf)  ba§  ^n(t  befonberS  ^eroor,  benn  ber  ^alige^alt  be§  Sioggen; 
ftrop  betrdgt  nur  19,  be§  SSei^enftro^g  niir  10  %,  be§  ©erftenftrop  bagegen 
23,3%.  bagegen  ifl  bie  93cenge  ber  ^iefelfdure  geringer  d§  im  9^oggen--  unb 
fel^r  Dtel  geringer  ai§  im  2Bei3enftrofj  (51  gegen  54  refp.  72%).  ©o  flellt  \\d) 
ber  ©e^alt  be§  (55erften[tro§§  im  ©urc^fd^nitt  bar.  Sn  ber  ^rayi§  freilid^  toirb 
ba§jelbe  ^infic^tlicf)  feine§  9Zd^rroerte§  fe^r  t)er|'^ieben  beurteilt,  voa§>  mit  ben 
@tanbDrt§DerJ)dItniffen  gufammenpngt.  (Sin  tdtiger  ^alfboben  in  erftcr  Sinie 
unb  bann  ein  fultioierter  Sanbboben  liefern  beffereg  ^utterflro^  aU  b?r  STon; 
unb  2ef)mboben,  ha§:  geringn)ertig[te  liefert  ber  ^umu§  (Slome^er).  ^a^  irocfene 
©ommer  ein  befferes  @trof)  liefern  a[§  naffe  unb  ha^  ha§  @tabium  ber  9^eife, 
in  roeld^em  ber  ©infdinitt  erfo(gt,  fiir  ben  gutternjert  Don  Sebeutung  ift,  gilt  l^ier 
natiirlid^  ebenjo  n)ie  bei  ben  anberen  ©tro^arten.  ^ingegen  ift  bag  ©erftenftrol^ 
empfinblic^er  al§  jtht§>  anbere  ©etreibeftrol^,  inbem  e§  in  ber  ©d^eune,  xotnn  nid^t 
DoIIfommen  trodfen  eingebrad^t,  Ieidf)ter  bumpfig  (mulftrig)  ftiirb;  and)  erieibet  e§ 
im  2aufe  ber  Qdt,  bi§  gum  9iad^njinter  unb  ^riiflia^r,  gro^ere  @inbuf3e  an  feinem 
9?d^rftoffge^att  al§  ba^  ^aferflro^.  3m  aflgemeinen  njirb,  tt)ie  S3(ome^er  Wol^I 
mit  9fte(f)t  ^eroor^ebt,  ba§  ©erftenftro^  ai§>  ^uttermittel  im  fontinentalen  Often 
@uropa§  me^r  gefd)d^t  al§  in  ben  regenreid)eren  ©egenben  beg  ©efteng,  toa^ 
nad)  bem  oben  ©efagten  oerftdnblid)  ift. 

®ie  grannige  ©erftenfpreu  ift  a\§  ^uttermittel  infolge  ber  fd^arfen,  oer^^ 
fiefelten  ©rannen,  idtldje  bie  ©dE)(eimf)dute  ber  i^erbauung§njege  oerle^en,  mit 
9f?erf)t  gefiird^tet.  Obgleid^  bie  ©efal^r  burd^  33rii()en  befeitigt  n^erbeu  fann,  tut 
man  bod)  am  beften,  fie  auf  ben  2)iinger=  ober  ^ompofl^aufen  ju  iuerfen. 

.^eimat  unb  ©tammformen.  ®er  gegennjdrtige  ©tanbpuntt  ber  5Ib: 
ftammunggfrage  ber  ©aatgerften  ift  ber,  bafj  bie  SSilbgerftc  (Hordeum  spoutaueiim 
C.  Koch,  H.  ithaburense  Boiss.),  wenn  and)  nid)t  al§  ©tammform  fdmtlid)cr 
^ulturgerften,  fo  bod^  aU  Urform  ber  jroeigeiligen  ©aatgerfte  betrad)tet  ttierben 
muf5.  ^iefe  Don  5-  ^ornidc,  einem  ber  bcftcn  i^enucr  nnferer  ©ctrcibearten 
begriinbete  unb  oon  ben  namf)afteften  ©ijftematifern  (?I.  be  GanboIIe,  .^arfel, 
5(.  ©d)ul,5  n.  a.)  geteilte  ?(nfid)t,  ftiitU  fid)  auf  bie  grofjc  ?(()nlid)feit  jtoifdjcn 
biefcr  Urform  unb  ber  jiuci^eiligcn  uirfcnben  iiiilturgcrftc.  11.  spoiitanouni  ift 
in  Xrangfaufafieu,  in  ©iibperfien,  in  ^Jufopotamieu,  im  fteiuigen  §lrabien  unb 
neuerbiugg  in  9corbafrifa  gefunbcn  luorbcn.  ?lnroiifolin  bat  fie  mit  bom  milben 
Smmer  (fict)e  obcn  ©.  146)  ocrgcicUfdjaftct,  in  "slsaldfliua  unb  ©Dricu  i^dufig 
angetroffen. 


3)ie  ®erftc.  271 

SQSle  aHe  333itbfonneti  be§  ®etreibe§,  unterfdjeibet  fie  fid)  tton  ber  ^ulturform  burd)  bie 
gebred)Iidie  ^Itjrenjpinbel.  S}er  S^'^fan  erfolflt  i.  b.  5H.  jo,  bafe  fidi  an  ber  ©telle  be§  reifften 
^ii[l)rd)enl  ber  ganje  5:ei(  ber  ^'f^renjpinbel  abl5ft,  ttjoburd)  bie  3(^re  in  jreci  Stiirfe  jerfoat,  beren 
obere^  abgeroorfen  roirb,  >ual)renb  fid)  auf  beni  auf  beni  .s^alme  bleibcnbcn  ber  ^4^ro3ff5  uneber^oU.^) 
©onft  unterfd)eibet  fic^  bie  2Bilbgerfte  nod)  tion  ber  ja^meu  burd)  breitere  unb  langcrc  ©rannen, 
■foroie  burd)  bie  griJfeeren  unb  aufgetriebenen  Seitcnaf)rd)en.  ®ie  in  ber  ^ugeub  flarf  red)t§ 
.gebref)tcn  blotter  finb  Idnger  unb  fpi^er  qI#  bei  ber  S'ulturgerfte,  ^ellmiti^griin  unb  faft  c5flig 
fa^l.  §alme  taijl  unb  glatt,  $>almbldtter  auf  ber  iRiirffeite  fd)arf  gefielt,  33[ottr5^rd)en  grofe, 
lid)elfbrmig.  S^arafteriftijd)  ift  feruer  bie  fur-^e,  bid)te  93e^aarung  on  ben  feitlid)en  ftanten  ber 
ft^reufpinbelglieber  jotuie  an  ben  ^iiQipeljen  („2:eiltlappen"),  bie  in  eine  lange,  borflenfbrmige 
<Sranue  auSlaufen.  SJie^rja^rig,  im  3(nbaujaf)re  jebod)  nid)t  feltcn  )d)offcnb.  ®er  @pcl5en=  unb 
©rannenanteil  ift  bei  ber  2BiIbform  fe^r  t)iel  gr5^er  a(§  bei  ber  .^ulturgerftc,  tt)ie  folgenbe  t)on 
».  ^'ro^forocg  ermittelte  Sfl^I^n  le^ren: 

Speljanteit  ©rannenantcil 

(be§  befpeljten   u.    begrannten  Xtorne§) 

Hordeum  spontaneum 36,2  °/o  52,9  °/o 

|)annagerfte  (9.1UtteI) 11,1  „  11,3  „ 

®ie  fog.  ttiel^eiligen  ('okv-  unb  fedjg^eiligeii)  (Serfteu  flammen  nad)  ^ornicfe 
Don  einer,  Don  Sornmuller  in  ^urbiftan  aufgefunbenen  SSilbgerfte  (H.  itha- 
burense  Boiss.,  var.  ischnatherum  Cosson)  ah,  njeld^e  Don  bem  tljpifc^en 
H.  spontaneum  burd)  feinere  9}titteIdf)rd}eiigrQnnen  unb  burd)  gugefpi^te  ober 
je§r  furg  unb  fein  begrannte  ©eitend^rd^en  abtt)eid)t.  liefer  Slnfidit  §at  fic^  and) 
€in  fo  namf)after  tenner  ber  2I6[tammung§fragen  be§  ^ulturgetreibc^  tote  Sluguft 
@d)ul5  angefd)(o[fen  (ogt.  @efc^id)te  ber  fultiDierten  ©etreibe,  I.   ^aHe  a.  <B.  1913). 

5ur  bie  na^e  SSerwanbtfdiaft  ber  gtDei;  unb  Diel^eiligen  ®er[ten  fprei^en  fe^r 
5a()Ireid)e  53eD6ad)tungen.  libergdnge  Don  jujei^eiUger  unb  Dielgeiliger  ©erfte 
raerben  al§  9[)tittelgerften  (H.  intermedium  Kcke.)  bejeid^net.  §Iuc^  ift  ber 
Derroanbtfd)aft(i(^e  3"foi^'^f"§'i"9  beiber  ©ruppen  burd)  ^reu^unci^oeifudje 
<9flimpau,  S3et)erind,  D.  Xfc^ermaf)  bargetan.  @r  ift  bereitg  burd)  SI.  Seffen 
Dorgea^nt  roorben,  inbem  biefer  1855  afle  ^ulturgerften  unter  bem  Seamen 
Hordeum  sativum  oereinigte.  (Sbenfo  l)at  ^oU  bie  Dier;  unb  fed^^^eiligen 
(Serften  ju  einer  ^ormengruppe  (Hordeum  polj'stichum)  jufammenge^ogen. 

^ad)  SI.  ©c^ul^  laffen  fic^  unfere  ©aatgerften  in  gwei  g^ormenrei^en  ^tx- 
legen,  roooon  bie  erfte  enin)eber  qu§  einer  gujeijeiligen  ober  einer  oier^eiHgen 
Urfulturfortn  abftammt,  rod^renb  bie  gweite  auf  33aftarbformen  ber  groei*  unb 
Dielgeiligen  Urfulturformen  juriidjufu^ren  ift.  2)ie  erfte  'Sieii)t  gerfdUt  in  jujei 
^ruppen,  gu  ber  erften  ©ruppe  ge^oren  bie  Don  H.  spontaneum,  gu  ber  gweiten 
<5iruppe  bie  Don  H.  ischnatherum  (fie^e  oben)  abftmnnienben  ©erften.  ^ie  erfte 
©ruppe  bilbet  ha§  eigentlid^e  Hordeum  distichum,  bie  groeite  ba?  eigenilid^e  H. 
polystichum. 

H.  distichum  gerfdttt  loieber  in  gwei  Untergruppen.  Sei  ber  erften  Unter^ 
gruppe  ift  bie  33tiite  ber  6eitend^rd)en  ber  SDriflinge  (fiel^e  oben  ©.  260)  entroeber 
mdnnlid)   ober   gefd)Ied)tsIog,  bie  ^edfpelgen  finb  in  beiben  %a\itn  bie  gleid^en 


*)  3ia6)  eigenen  Unterfudjungen  be§  93erf.  iiber  bie  9J?ec^ani!  be§  3tbI5fung#pro5(fie§,  Per* 
8ffcnt(id^t  in  ber  ?lb^anblung:  ,,9'Jutation  unb  Segrannung  bei  ber  jroeiseiligcn  ©erfte" 
t)on  e.  P.  ^ro^foroeg.    iianbro.  Sa^rb.  XXII,  1893. 


272  ^^^  ®erfte. 

ober  nal^egu  gletd^:  Hordeum  distichum  normale.  S3ei  bcr  ^wciten  Untergru^pc 
ift  bte  Sliite  ber  ©ettend^rc^en  ftct§  gcfc^Ied^t§to§  unb  famt  i§rer  SSorfpelge  gang 
ober  faft  gang  gefc^rounben.  ®ie  SccEfpetjen  biefer  S3Iuten  finb  fel^r  ftetn:  Hor- 
deum deflciens;  „5ef)Igerfte".  £e|tere  gerfallt  tt)iebcr  in  me^rere  j^ormenfretfc, 
bte  jehod)  nur  in  2l6effinien  unb  Hrabien  angebaut  jperben.  ^agegen  liefert  bic 
Untergruppe  H.  d.  normale  unfere  groeigeiligen  ©aatgerften. 

Hordeum  polystichum  fann  in  brei  Untergruppen  gerlegt  werben:  in  bie 
cigentlicfien  fed^ggeiligen  @erflen  (H.  polystichum  hexastichum  Kcke.)  mit  ge? 
brungenen  2lf)ren  (H.  p.  pyramidatum  Kcke),  in  bie  eigentlic^en  fedtiSjeiligen 
©erften  mit  parallelen  ^f)ren  (H.  p.  parallelum  Kcke.)  unb  in  bie  oiergeiligen 
©erften  (H.  vulgare  ober  H.  tetrastichum  Kcke.).  ^\x  ben  Ie|teren  gepren 
foroof)!  grannetti  al§  fapu^entragenbe  @erften  (©abelgerften). 

©oroo^I  in  ber  ©ruppe  ber  gtoeigeiligen  al§  aud^  in  jener  ber  oieljeiligen 
©erften  finb  gormen  entfjalteu,  beren  ^riidjte  nid^t  mit  ben  ©pelgen  oernjac^fen 
finb  (nacfte  ©erften). 

®a§  Uralter  ber  ©erftenfultur  ift  burd^  unraiberleglic^e  2;atfad^en  begeugt. 
^ornide  unb  anbere  S3otanifer  fjalten  fie,  mit  ^Iiniu§,  fiir  bie  ditefte  ^ultur= 
pftange  ber  SSelt.  S)ie  urfpritnglid)e  SSerbreitung  ber  SSilbgerflen  in  ben  dlteften 
^ulturtdnbern  ber  (Srbe  iprid)t  in  biefem  @inne  unb  fiir  W  Slnna^me  St.  be 
SanboIIeS,  ha%  bie  gujeigeitige  ©erfte  wa^rfc^einlid^  guerft  Don  femitifd^en  unb 
turanifd)en  S3oIfern  fultioiert  toorben  fei.  2tud^  fanb  fid^  biefe  in  ben  ^fal^Ibauten 
ber  oftfrfiroeijcrifdfjen  ®een,  roar  jebod)  ttjeniger  ^dufig  a(§  bie  fedi^geilige  ©erfte 
(O.  .^eer).  ®ie  oiergeiUge  ©erfte  fd)eint  im  Stitertum  roeniger  fultioiert  roorben 
gu  fein  Q.[§>  bie  groeigeilige,  benn  fie  ift  roeber  in  ben  dgt)ptifd^en  9}?onumenten 
nod^  in  ben  ^fa^Ibauten  ber  ©rfiraeig,  @aDot)en§  unb  Stalien§  gefunben  unb  aud^ 
im  tuitben  3^ftQ"^  "^i^  ©id^er^eit  nid^t  nad£)gen)iefen.  Sim  ^dufigften  ift  im 
Stitertum  H.  polystichum  pyramidatum  gcbaut  iDorben.  2)iefe  ^orm  finbet  fid^ 
fotDO§(  in  ben  dgt)ptifcE)en  ©enfmdlern  (linger),  aU  audf)  in  ben  ^fafjlbauten 
ber  Dorgenannten  Sduber.  9Zod)  im  18.  Sa^r^unbert  roar  fie  W  einjige  fultioierte 
©erfte  SnbienS  (^Rofburg^).     SSilb  ift  fie  nid^t  gefunben  roorben. 

35om  botanifd)=fi)ftematifd^en  ©tanbpuuft  roerben  bie  uieljciligen  ©erften 
(H.  polystichum)  Dorangeftellt  unb  man  Idfet  i^nen  bie  jroeigeiligen  folgen.  %n 
Umftanb,  "bo!^  biefe  fiir  un?  bie  roicE)ttgften  finb,  red)tfertigt  bie  f)ier  cinge^altene 
umgefe^rte  Orbnung.     2Bir  bctrac£)tcn  bemnad)  bie  jroeijeiligen  ©erften  guerft. 

^wcijciligc  ©erfteii  (Hordeum  distichum  /..,  H.  d.  normale). 

^§ren  fef)r  ftorf  uon  ber  ©eite  I)er  gujammengebriidft,  groeigeilig,  nur  bic 
9J2itteIreif)en  ber  St^rd^en  frudE)tbar  unb  begrannt.  ^(u^ere  ©pelgen  ber  ©eitcn; 
'a\)x6)tn  abgerunbet,  ftumpf  ober  oerfiimmcrt;  it)re  ©taubgefdf5e  nerfiinimcit  ober 
au^gebilbet,  3  ober  roeniger.  Screit§  in  ben  'i^faljlbauten  bcr  ©d)rocig.  ^aupt; 
Dcrbrcitung  in  9J?ittclcuropa,  aud^  in  ben  SUpen.     ^ierl^cr: 


2>ie  ®erfte. 


273 


1.  H.  (1.  nutans  Schiibl.,  bie  nicfenbe,  ^roeijeiligc  ©erfte.  Corner* 
ba[i§  ol^ne  Oucrfurd^e,  Icbiglid^  mit  fleiner,  fc^rdger  Sib trennungSfldd^e.  ^^ifjitxi' 
glicbcr  2,8—3,5  mm  lang,  ^^rc  t>at)tv  locfer  unb  gur  ^tit   bcr  9lcifc   nicEcnb. 


c  a 

a,  b,  •  nnk  d  STu^BilbungSformcn  brc  fiombafiS  6ei  ®erftcn.    H.  dist.  erectum :  a  S^Jut,  b  glatte  iBaftS,  c  SBuljl; 
H.  dist.  Butana:  d  Safalfldd^e  (au§  58roili:  U6er  bie  Unterfd&eibung  ber  jroeiseiligen  ®erften  am  8ome,  3;enol906). 


e,   f,   f   mi>   h   SBai'alborftfn    bei    ®erflen.     H.   dist.   nntans:    e,   f   fog.    S^eDalliergetften ;   g   fog.   iJanbgerften ; 

H.  dist.  erectum:  h. 


9Ibb.  86.    fiomboriS  unb  Safalborftcn  bei  (Serften. 
ed)i»btfr,  0etreibebau.    Sttieite  9tufIoge. 


18 


274  ®^^  ®erfte. 

S3afalborften  befenformig  ober  !rau§^aarig  (toolltg),    Sd^iippc^en  (lodiculae)  mit 
relattD  grower  S3(attfpreite  unb  bic^tgefteEten  fur^en  ^aaren  (Slbb.  86). 

2.  H.  d.  erectum  SchilU..  bie  aufred)te,  gtoeigeilige  @erfte.  Corner* 
ba\\§  mit  Oueifurc^e  (9f?ute),  S^ornerranb  untert)alb  biefer  ^urc^e  mit  etwaS 
er^o^tem  SSulft  ober  aurf)  glatt.  Xrennung§fldc^e  nid^t  abgejd)rdgt  (mie  bei  ben 
nutans-^ormen).  Sdnge  ber  ^t^renglieber  2,1 — 2,7  mm.  ^ie  Corner  hal)tx 
bid^ter  fi^enb  a(§  bei  Doriger  unb  3if)ren  aufred)t.  Safalborften  bef)aart,  mand^md 
oerbreitert  (loffelformig),  Sd^i:ppd)en  (lodiculae)  mit  fleiner  S3Iattfpreite  unb  fdd^er* 
formig  gefprei^ten,  langen  ^aaren  {%bb.  86). 

3.  H.  d.  zeocrithum  L.,  ^fauengerfte,  ^^dd^ergerfte.  SJcittlere  Sdnge  ber 
5t^renglieber  1,7 — 2  mm.  5t^ren  ba^er  fel^r  bid^t  unb  furg  mit  ftorf  fpreigenben 
©rannen. 

@ine  ftrenge  llnterfdieibung  jJrifci^en  H.  d.  nutans  unb  H.  d.  erectum  i[t  tiid^t  burc^«= 
fiifirbar.  Stufred)!  fte{)eiibe  ©eiflen  tennen  (Sd)iippd)en  ber  nutans-gormen  (mit  grofeem  93Iatt» 
teil  unb  berben,  fiirjcren  §aaren)  f)aben;  aufeerlic^,  ber '3(f)renbid)te  na(^,  ge^oren  fie  ju  Erectum; 
finb  bie  Sd)iippd)en  !lein,  bie  §aare  [leif  unb  lang  unb  i)ai  bie  ®erfle  nidenbe  gorm,  fo  tft 
fie,  ber  2i^renbid)te  nad),  eine  Slnaloge  ju  Nutans.  5)ie  Unterfd)eibung  Don  Nutans-  unb  Erectum- 
gormen  ift  njegen  be§  3Sorfommen§  tton  nidenben  ©erften  mit  Erectum -9Jiertmolen  unb 
Erectum-ffierften  mit  Nutans-aUerfmalen  ftifffnidiaftlid)  nid)t  me^r  bered)iigt  (iBroili).  SBenn 
fie  im  Obigen  beibe^alten  roitrbe,  fo  niaren  fjierfiir  proftijdie  ©riinbe  mafegcbenb.  Slud^  bie 
5i[^renbid)te  bietet  fein  genauc§  TOerfmal  ber  Unterfdieibung,  ebenfonjenig  t>Q§  58orI)aRbenfein  ober 
ge^ten  einer  Ouerfurd)e  ober  ^Jfute  an  ber  Sornbafi§. 

S^ieljcilige  ©crftcn, 

JGier^eilige  @er[ten  (Hordeum  vulgare  i^.,  H.  tetrastichum  Kcke., 
H.  polystichum  vulgare). 

S)ie  2(§r^en  alle  fruc^tbar  unb  begrannt  in  4  ungleic^tuertigen  $Rei^en: 
2  gcgeniiberfle^enbe,  ber  (Spinbet  mr^r  angebriirfte,  au§  ben  ein^elnen  ubereins 
anber[tef)enben  9J(itleId^rrf)en  ber  ^riflinge  einer  Seite  gebilbet;  bie  beiben  anberen, 
me^r  obfte^enben  Sf^eifjen  au§  ben  gegenfeitig  ineinanber  greifenben  @eitendf)rd^cn 
ber  beiberfeitigen  ^riUinge  gufammengefc^t.  9lf)ren  meift  locfer,  oft  nirfenb. 
SUJittlere  2dnge  ber  9tt)renglieber  2,8—3,5  mm.  Slornba[i^  ofine  Ouerfurc^e,  me^r 
ober  wcniger  abgefdjidgt.  ©ef)r  alte  ^ulturform,  ber^eit  im  9Zorben  am  weiteften 
Derbreitet. 

©ed^ggeilige  ©erften  (Hordeum  hexastichum  L.,  H.  polystichum 
hexastichum  Kclte.). 

^^rdfien  afle  fnic[)tbar  unb  begrannt,  in  6  beuttid^  getrennten  9?eif)en  gleid)* 
mdf5ig  oon  ber  6piiibc(  abflet)enb.  $Hcif)en  in  .yemlid)  gleid)en  Slbflduben  Don; 
einanber,  V(^rd)cn  ba()er  aufgebecft,  fcf)r  bid)t.  9iad)  ber  'iit)ren[orm  unterfdieibet 
man:  Sigcntlid)e  jedici^eilige  ©erften  mit  parallelen  5U)rcn  (H.  p. 
parallelum  Kclce).  !i!dnge  ber  (Spinbrlglieber  2,1  —  2,7  mm;  5?oriiba[i§  tnic  bei 
H  p.  vulgare.  (£igentlid)e  fcdj^^^eilige  ©erften  mit  gebrungenen  "iHbren 
(H.  p.  pyramidatum  Krke).  Sdngc  ber  (2pinbclglicbcr  1,7 — 2  mm;  i^onibnfi!?  mit 
jd)arjer  unD  tiefer  Querfurdje.     3^ie  gebrungcucn  ^omien   laffcn  fid)  big  l)od)  in 


®ie  ®erfte.  275 

ha?"  Slltertum  f)inauf  Derfolgen,  beun  foft  afle  ©erften  ber  fdjiueijer  unb  ttalienifd^en 
^faf)lbauten  gef)Dren  ^ierf)cr;  gegentpcirtig  tiod)  in  ©iibeuropa,  fteflenroeife  in  ben 
^Ipen  (©raubiinben)  unb  tm  f)o§en  9^orben  („@terngerj'te"). 

^tuil'd^en  ben  groei^  unb  mef)r3eiligen  ©erften  eytftieren  ll6ergang§formen, 
„9J?itte(ger[ten"  (H.  intermedium  Kcke.),  bei  Weld^en  bie  @eitendf)r(^en  unbe; 
grannt  unb  teitoeife  ober  fdmtlicf)  frud)t6ar,  aber  UJeniger  entroicfelt  finb  a(§  bie 
SlJcitteld^rd^en.  @§  finben  fid^  afle  libergdnge  gu  ben  normalen  ^ormen  (fie^e 
oben  5tnmerfung).     Sine  praftifd)e  S3ebeutung  fommt  i^nen  nid)t  ^u. 

jDie  roid^tigften  ^ulturformen  oerteilen  fid^  auf  bie  obigen  Untcrarten 
(SSarietdten)  roie  folgt: 

Hordeum  distichum  nutaus  Schi'iU.  (Cocferd^rige  3n)ei3eilige 
©erften)  9tac£)  bem  93au  ber  Safalborfte  unb  ber  Se^a^nung  be§  erften  ^aare§ 
ber  ©ettenneroen  ber  unteren  Sliitenfpelge  (palea  inferior)  Juirb  biefe  ^orm  in 
^xotx  Unterabteilungen  gebrac^t,  unb  gttiar:^) 

A.  S3afatbDr[te  befenfbrmig  long  ht^aaxi,  hci§,  er[te  ^aar  ber  ©eitennerden 
be^a^nt  (Xt)p  a)  ober  unbe^atjnt  (^l)p  /y):  San bg erften  (ie|t  „a;Srt)pu§"). 

B.  33afaI6or[te  furg  ht^aaxi  (frau§§aarig),  ba§  erfte  ^aar  ber  @eitennert)en 
beja^nl  (XX)'9  y)  ober  unbe^a^nt  (STtjp  6):  S^eoalliergerften  (je|t  „c^  j5;t)pu6"). 

S)ie  Unterfcf)iebe  ber  4  Xt)pen  nur  mit  ber  2upe  nad)n)ei§bar.  Sanbgerften 
t)or  ber  Sfieife  pufig  mit  rotlic^  gefdrbten  ©pet^enneroen.  ®ie  ^ierf)er  geprigen 
^ulturformen  werben  gewo^nlid^  al§  Sommergerflen  angebaut. 

Sanbgerften  (a;Xl)pu§).  3§ren  2tnfpriid^en  nadf)  finb  bie  nadf)foIgenben 
^ulturformen,  too  nic^t§  anbere§  gefagt  ift,  ben  W.  9^.  gu^urec^nen. 

§annagerfte.  Serjeit  am  roeiteften  oerbreitete  Sanbgevfte.  ©eit  ca.  40  ig^^r^n  h^"^ 
^od)3uc^t  oerebelt  burd)  Dr.  (S.  D.  ^ro^fotue^  gu  X^traift^  in  Wai^uw.  („Orig.  Xtroaffi^et 
|)annager[te".)  9?ad}  am  3'ii^t"r'9^otte  angefteUten  ^eobaditungen  unb  SReffungen  jeigte 
bie  §od)3uct)t=^$annogerfte  folgenbe  (£igenfd)aften  refp.  2Iu§mafee:  ©Irof)  toeifegelb  bi§  bottergelb, 
im  ^JJfittel  96  cm  lang,  mit  6  ^noten.  93eftodung  mdfeig,  meift  brti  §atme.  9tf)re  ftarf  nutierenb, 
mit  22 — 36  ftSrnern.    ©pinbellange  70—120  mm.    ©rannen  fein,  im  WxittX  145  mm  tang,  bie 

^)  Unter  3u9i^ii"^fi^9ung  be§  t)on  Sltterberg  unb  ».  9ieergaarb  begriinbcten  ©i)ftem#. 
5)iatmar  SHIfeon  f)at  ba§fetbe  meiter  au^gebaut.  ®ie  StuffteEung  ber  Sqpen  a,  /?,  y,  6 
ftammt  Don  i^m.  ®ie  auf  bie  Sajalborfte  unb  iBega^nung  33ejug  t)abenben  Wnlmah  fiiib  nid)t 
Gbjolut  fonftant.  Sejonber^  gilt  bie§  Don  ber  befenformigen  58afalborfte  ber  i3onbget[ten  (§anna» 
tt)pu§),  bie  fe^r  ju  medifelnbcm  ^aarbefag  neigt;  le^terer  ift  bic^ter  unb  grdber  bei  grOberen 
^flanjen.  S)ie  frau§f)aarige  Sorfte  ber  ©t)etiallierger[ten  fci}eint  meniger  t)oriabet  ju  fein.  ^er 
SSert  ber  SSorfte  at§  biagnoflifct)e§  5JJJertmaI  mirb  teil§  anerfannt  (Sebin,  ^ruttjirt:^,  giegler), 
teil§  angesroeifelt  (Sroili,  Sd^minb  u.  a.),  inbem  an  berfelben  ^^^ftanje,  ja  an  berfelben  St^re 
rec^t  berfd^ieben  geftoltete  33ajaIborften  auftreten  fOnnen.  ®emnad)  mifl  and)  93roiIi,  ber  fic^ 
mit  bem  ©egenftanb  einge^enb  befd)afttgt  I)Qt,  nur  eine  ©inteilung  in  „iianbiorten"  mit  gvoberen, 
bei'enfSrmigen  unb  „Sbe(jorten"  mit  feineren,  met)r  traus()aarigen  Soiften  gelten  lafjen.  ®iejer 
llnterid)ieb  Id^t  fid)  auc^  on  ber  Se^aarung  ber  ©d}iippd)en  feftftellen.  31ud)  begiiglid)  ber 
SSeja^nung  ber  Slertten  finbet  93roiIi  nid)t  bie  Don  fitter  berg  be^auptete  ^onftan,v  Stet^ 
beja^nt  ift  nad)  it)m  nur  ba§  ciufeere  'Dia-oenpaar,  auf  "Bem  inneren  3i?ert)enpaar  (erfte#  'j^aar  ber 
©eitennerDen)  feien  bie  ^'a^nt  burdjau^  Dariabet,  felbft  inner^alb  ber  ^flan^e.  2)ie  obige 
9ttterberg'9'Jeergaarb|d}e  ©inteilung  fann  baf)er  nur  mit  58orbcf)aIten  gegebcn  merben. 
^ebenfallg  ift  i^re  jiic^terifdje  93i'beutung  burd)  bie  ©Dali^fer  Sc^ule  eine  geitlong  fe^r  iiberfdja^t 
rcorben  (fie^e  roeiter  unter  ©erftengiidjtung). 

18* 


276 


S)tc  .®erfte. 


beiben  oberften  (Srannenpaare  an  ber  S3afi§  gefniet.  Storner  burc^jc^nittlidj  9  min  lang,  3,5  bi^ 
4  mm  breit.  S^aujenbforngettJic^t  im  SJiittel  44  g.  SSorfpelje  (palea  superior)  tm  unteni  S^eit 
ftart  quergerunjelt.    33aialbor[te   mit  Dor^errfd^enbem  £anbgerftent^pu§,  jebod^   jonft  bariobel. 


2tBb.  87.    Dr.  ®.  Don  ^irosfotreS  §anna=$ebi9ree=®erfte.    '/«  not.  ®r. 

SReift  untec  aflen  93raugerften  9KitteIeurot»a§  am  frii^eften.  ^n  ber  Seimat  betrSgt  bie  58ege'= 
tation^jeit  im  Wittd  108  Sage,  ^n  ben  ja^relang  fortgefe^ten  ?(nbaut)erlud]en  be§  „S?frein§ 
jur  g'i^rberung  bel  tanbir.  S3eriu(^§roefen§  in  Dfterreid)"  tjat  fie  atle  anberen  ^ulturformen  im 
Jtornectrage  iibertroffen ;  im  Stro^ertrage  ftanb  fie  gegen  onbere,  namentlid)  ©^ebatliergerften, 
iuxnd.    ©in  a^nlic^eS  ©rgebni^  licferten  bie  ®erftenanbaut)erfud)e  ber  „i8erfuc^§-  unb  Se^ranftalt 

fiir  33rauerei",  bie  Slnbaubcrfucbe  in  3Beft- 
beatjd)Ianb  (^oppel^borf)  unb  bie  Bial^rigen 
GJerftenanbauoerf  iidie  in  SBatiern  oon  S.  fi"  i  e  6  «> 
ling.  5n  ben  Tja^rigen  ^Inbauoerjudjen 
ju  iiaudjftabt  ftanb  bie  Drig.-^ianno  mit 
einem  burd)id)nittlid^en  Sorncrtrag  Bon 
31,44  dz  pro  ^icftar  unb  nur  8,47  <'/,> 
protein  an\  berfelbcn  .^O^c  ttiic  bie  mit 
angebauten  (It)etialliergerftcn  (StialOf^  6^c» 
toatlier  iinb  .i^cinP'^  GbcDanier).  ^^ebocl) 
()at  bie  ^anna  fid)erere  Srtvage  gcgeben 
unb  in  ben  mciftcn  f^ciflen  oucl)  cine  beffere 
CuQlitcit  (Sd)neibeminb,  Sicbenter  ^c» 
vidit,  1909).  «ucli  im  eifofe  I^at  fid)  bie 
Drig.«.tianna  unter  ben  iianbgerften  am 
beften  bejua^rt.  9lud)  in  Ungorn  unb  9{ujfi)d)»^oIen  bciucibvlf  fie  fidi  in  ncueflcr  ;-^eit  nor.siiglid). 
S^rc  l)o^en  ©rtrdge  bei  relatib  furjer  S?egetation'3periobf  bernben  ouf  bfrttttiroflfibfi"  ''^lifimi- 
lotionScnrrgie  unb  ouf  ber  bamit  im  3ufon""f"^°"fl  ftrbenbcn  ^-libigfeit,  mit  "il^aficr  unb  ''M\)V' 
ftoffen  {)au#b(iltfrifd)  umgcljen  ^u  fiMuten.  Sic  grbeilit  nod)  auf  ^.^i^beu,  bie  nu  ber  ®rfn,^e  ber 
®erftcint)iflfcit  flcbcu.    ^"'i'MU  fommt,  bafe  bie  ^'ai'pt'-^cbavj^pcriobe  fiir  Staffer  bci  ber  ^ianna  in 


SasaI5orsle. 


^azic?7jez?e. 


Jidckenseife. 


abb.  88.    £)riniiinl=.tiaiina^(»prflc.    2*\^•.\.    (Orifl.) 


^ie  ®erfte  277 

einen  friU)cren  3fi^P""ff  i^Ct  al^  bei  ben  meftldnbijdjen  ®crften,  itjoburd)  eine  beffere  3lu§- 
nu^ung  ber  S5?interfeu(i)ti9teit  erm6glid)t  ift  (Sieml)).  %xo^  xijxe^  im  8Scrt)Qltni§  ju  ben  weft- 
ldnbifcl)en  j^-ormcn  rctatit)  tleinen  X^orne^  ift  fie  infolge  it)re§  me^ligen  unb  miirben  ©nbofperm^ 
bei  93rauern  unb  Waljern  fetjr  gcfcfto^t  unb  ba^er  and)  in  ®eutict)lanb  in  june^menber  ^^er- 
breitung  begriffen,  n)05U  if)r  ®ebeif)en  auf  Ieid}ten  33eben  (9?orbbeutjd)lanb)  nid)t  rtjenig  beitrdgt. 
9l(§  ein  Wangd  ber  ^annogeifte  mufe  bie  in  ber  §oct)fultnr  auf  befferen  335ben  nid)t  jelten 
auftretenbe  9Jeigung  gum  Sagern  be^eic^net  njevben,  roeld)cr  eine  golge  i^rer  grofeen  geinfieit  ift. 
©eit  1904  burdi  t>.  2fd)ermaf  botanifc^  reingejiic^tet.  §lu§geleien  jur  5?erme|rung 
werben  Drei^almige,  mittellange,  frti^reife  ^^flanjen  mit  m5gtid}ft  fteifem,  gerabem  §alm  unb 
niittedanger  Sf^re.  Segtere  nuiB  locfer,  beutlic^  nidenb,  fein  unb  long  begrannt  unb  mit  ftornern 
ttoUbefegt  fern.  3fuf  ^o{)e^  ^orngetDid)t  unb  giinftige^  StorU'Stro^Derbdltni^  tt)irb  befonber§ 
gead)tet.    (9Jdf)ere^  fie^e  ®crflen5iJd)tung.) 

^n  neuefter  g^it  finb  fiir  bie  SSerebelung  ber  ^annogerfte  in  t:^rer  §eimat  feiten§  be^ 
Slidtirifdien  Canbe§tulturrote§  „@eIeftion§ftQtionen"  eingeridjtet,  bie  fid)  bie  58erbefferung 
ber  ^annogerfle  burd)  ^luelefe  unb  58ermet)rung  ^erborragcnber  2;Qpen  angelegen  fein  loffen. 

©Dnlofg  §annd)engerfte.  ^2lu^  ber  ftroaffiger  Driginat^^annagerfte  burc^  3"d)tung 
botonifd)  reinev  (mit  9iiidfid)t  auf  bie  ©eftaltung  ber  33afalborfte)  gormen  :^crDorgegangen. 
©ignet  fid)  befonber^  fiir  trodcnen,  talf{)altigen  33oben.  §at  bei  ben  t)ergleid)enben  91nbauber= 
fud^en  ber  ^■8erfud)§»  unb  2e^ranfta(t  fiir  83rduerei  in  Serlin  unb  bei  bem  4  jd^rigen  SBettberoerb 
(1908—1911)  an  ber  ?(nftalt  fiir  ^flansenbau  in  ©tettin  gute  bi§  fef)r  gute  Diefultate  ergeben. 
S3oo§borfer  t^i^ii^gei^fte.  ®e§iid)tet  ju  fiooSborf  (yJieber^Dfterreid),  S8e^.  SUiiftelbac^) 
au§  einer  bort  feit  3it)ren  gebautcn  §annagerfte.     {^ru^i^fif,  fein,  bei  guten  Srtrdgen. 

f^rainft)i§er  grii^gerfte,  eine  fiibmd^rifd)e,  ebenfaKl  au§  ber  §anna  tieroorgegangene, 
fe^r  feine  unb  frii^reife  ®erfte,  ge5iid)tet  burd)  bie  S)eutfd)e  2anbttJ.=®eleIIfc^aft  fiir  SiTcd^ren. 

Diolc^'^regerS  SWoraDia,  wa:^rfd)einU(^  be§  gleic^en  Urfprung§  toit  bie  ttorige,  jeboc^ 
fteifer  im  ^aim  unb  fpdtreifer  oI§  bie  §anna. 

SSon  2Beiter5iid)tungen  ber  £)rig.  Swoffi^er  ^annagerfte  in  ©eutfd^Ionb  f)Qben  am  meiflen 
^ead)tung  gefunben  bie  3ud)tun9en  tjon  g.  §  eine  «=KIofterf)abmer§leben  („§  ein  e§  |)annagerfte") 
unb  jene  Don  9Ibminiftrator  SB.  :^ade  auf  SOJa^nborf  b.  §olberftabt  („9Jia^nborfer  §anna- 
gerfte").  'Hud)  §.  SUJette  in  Oueblinburg  unb  W.  griebrid),  ©d)iibad)  (9ieu^)  I)oben  fic^ 
mit  ber  3iid)tung  ber  |)annagerfte  mit  Srfolg  befd)dfti9t. 

'!86f)miic^e  Sanbgerfte.  9J?orpf)ologifd)  mit  ber  ^annagerfle  iibereinftimmenb,  jebod^ 
ebenforoenig  „botanifd)  rein"  (im  ©inne  ber  ©DalOfer  ©d)ule)  mie  biefe.  Stnerfannte  93raugerfte, 
frii^reif  unb  ertragreid),  jebod)  §u  Soger  neigenb.  ®urd)  3loie  in  Dber-^ocernic  (58iJ^men) 
mittcl^  ^"^ioibualjuc^t  Derebelt:  (9ioIcg  Drig.*33o{)emia*®erftej. 

:i)folc»'3)reger§  9itlerfriif)efte  b5§mifd)e  Sanbgerfte,  fein  unb  ertragreic^.  ©tanb 
in  ben  Sortenoerfuc^en  in  Saud)ftdbt  1910— 1913  im  Srtrage  an  erfter  ©telle  (©d)neibert)inb, 
Stc^ter  93erid)t). 

©loroafifdje  ®erfte.  SJiorpfjoIogifd)  mit  ber  ^annagerfte  iibereinftimmenb.  ^n  ber 
©loroafei  §uf)aufe.    2ils  Sraugerfte  gefd)d|t. 

©eId)otDer  ®erfte.  S3on  9'Jeu^au§»©eld)ott)  (bei  93erlin)  ge5itd}tet,  ber  ^onnagerfte 
fef)r  fi^nlid),  roatjrfc^einlid)  au§  it)r  f)ert)orgegangen  (SSeftermeier,  ®eutid)e  lanbro.  ^reffe  1894, 
9tr.  20),  fiir  leid)ten  93oben  fe^r  geeignet,  ol§  33raugetfte  gefd)dgt. 

53et^ge§  ®erften,  ge5iid)tet  Don  9i.  iBet^ge  in  ©c^aden§leben  b.  9Kagbeburg.  2lug 
Derfd)iebenen  ^raugerften  b6^mi)d)er  ^ertunft,  bejogen  Don  Srauereibefi^er  ®.  SBernede, 
2)iagbebuvg»3Jeuftabt.  5(u§  bem  ©ortengemifc^  rourben  5  auffaHenbe  gormen  (A,  B,  C,  D  unb  E) 
ou§gerod^lt,  fcparat  angebaut  unb  bei  ftrenger  Gualitdtgau^lefe  Dcrmei)rt.  3U^  befonber§  f)erDor* 
ragenb  finb  ju  nennen:  93et^ge§  ®crfte  II  (alter  ©^amm  B)  fiir  fd)n3eren  Soben,  ertragreid), 
ftanbfeft  (3.  9{.;;  58ett)ge§  ®crfte  III  (alter  ©tamm  C),  auc^  fur  feid)tere  935ben.  33eibe 
3iid)tungen  sifnilid)  branbanfdQig  (ft.  Dpi  |).  9Jeben  ber  ^annagerfte  treten  bie  ©erfien  58et^ge§ 
in  9Jorbbeuiid)lanb  immer  me^r  unb  me^r  ^eroor. 

5ranten»®erfte.  9Jiit  ber  .spannagerfte  ftammDeriDonbt,  bod)  Idngcr  im  ©tro^  unb  mit 
lodereren  ^i^ren,  Ieid)t  lagernb,  al§  ^raugerfte  gefd)d^t.    SSerbeffert  burd)  ©ut^befi^er  §eil  in 


278  ®^^  ®erfte. 

2;udeIf)Quien ,  Unterfronten.  ^m  ^lorben  unb  Slorboften  SBurttembergg  (^o^enlo^er  ©tcne, 
3;aubergrunb)  [tarf  cerbreitet.  3ud)t[tatte  bai'elbft:  ©taat^bomdne  9feu^au§  b.  3Rergenti)eim 
(Ofonomierat  %.  Qeiner).  ®esud)tet  unter  SQJitroirfung  ber  (Saatjudjtanftalt  §o^enbeim  au«  einer 
t^pijcben  granfengerfte.  §eil§  unb^eii^ei^^  3u<^tungen  f)aben  fid)  im  SBettbemerb  mit  onberen 
Sraugerften  ^eroorragenb  bemd^rt.  SBeibe  3ud)tungen  finb  nacb  ben  S3erid)ten  bem  33ranbbcfaII 
jiemlid)  ftarf  unterreorfen. 

^rob[teier  ®er[te.  §ot[teinic^e  Sanbger[te  au§  ber  ^rob[tei,  burd)  iorgfciltige  Saat* 
gutflu^Ieje  cerbefjert.  2{uf  fQlfreid)em,  milbem  Se^m  im  feuditen  ftlima  eine  gute  93raugei[te. 
©tro^tt)ud)fig,  lagert  nid)t  Ieid)t,  tiertrdgt  feine  ®urre. 

Soo^borfer  2;^Qi)agerj'te,  ^at)aQer'\tt  unb  Saagerfte.  2)iefe  3  Qierftenjuc^tungen. 
finb  ou§  einer  ^pannalanbgerfte  burdi  ^nbioibualaugleie  u'e^t  1903)  au§  ber  ^iattiid)en  ®Qat= 
giitgiid)terei  Soo^borf  (^Bej.  SJiiftelbad),  9iteber=C)flerreid5)  :^erDorgegangen.  ©ie  ftanben  in  ben 
9InbauDeriuc^cn  1908—1910  in  9?ieber=Cifterreic^  unb  33of)men  im  ©rtrage  an  erfter  Stefle  unb 
ttjaren  and)  qualitatio  ^eroorragenb  (jammer  unb  greubl).  2^  an  a  berta^rt  fid)  auf  Ieid)= 
terem  58oben  unb  in  trodeneren  Sagen  (2)Jard)felb) ;  Qatia  ift  aniprud)»DoIIer  unb  ^ielt  fi(^ 
Dorjiiglid)  in  Siibmat)ren  unb  9iieberȣ)fterreidi;  idaa  ift  robufter  al^  bie  onberen  unb  meniger 
fein,  jeboi^  ertragreid).  2[ud)  in  ftiefetingS  2tnbauDerfud)en  in  SEei^enftep^an  (i8at)ern)  follen 
fid^  biefe  3  3ii'l)tiingen  fe^r  gut  ge^alten  ^aben. 

Jtalina  =  ®erfte.  ®e3iid)tet  Don  ©l^ner  von  ©ronoro  auf  Stalinorcig  bei  Cppeln  in 
©c^tefien.  Sefonber?  fiir  fanbigen  Se^mbobcn.  ^n  9Jorbbeutfd)lanb  frii^er  l^aufig  gebaut. 
®ute  93raugerfte. 

5Iu§  nieberba^erif  c^en  Sanbgerften  finb  entftanben  :9tdermann§®anubta  unb  33  a  b  a  r  i  o , 
gej.  Don  3-  Vicfermann,  ^r'bac^  bei  Strafefirdjen.  ©anubia  ^at  im  3Settbemerb  ndd)ft 
3einer!§  ^i^^infengerfte  ben  ^bd)ften  Srtrag  mit  34,8  dz  pro  §e!tar  ergeben.  (?(nbouDerfud)e 
ber  SSerfuc^e*  unb  Se^rauftalt  fiir  33rauerei  in  33erlin  im  "^saifve  1913  in  Derid)icbenen  ©ebirten 
S)eutfd)Ianb§.)  ©egen  glugbranb  fe^r  n)iberftanb§fcif)ig,  gegen  Soger  roenigcr.  33aoaria  ftanb 
mit  31  dz  an  fiinfter  ©telle,  litt  aber  Weber  burd)  33ranb  unb  Soger.  Qn  ber  Ouolitdt  flonben 
granfengerfte  unb  ^anno  etma#  ^Utitx. 

f^reifinger  @erfte.  ^n  ber  ©egenb  oon  ^^reifing  (93onern)  ein^eimifd).  Sftre  long, 
ttieitglifbrig,  Stfirner  meift  fc^r  gro§,  grob,  eiroeifereic^,  ftrot)n)iid)fig.  3"  bauerlid)en  2Birtfd)aften, 
bei  eftenfiDer  S^ultur  meift  beffer  al§  auf  (Srofegiitern.  3)urd)  3iic^t""S  (in  ?5>ei:^enftep!^an) 
fonnte  eine  er^eblid)e  unb  bouernbe  S?erbefferung  nid)t  erjielt  merben. 

^foljer  ®erfte.  9Ilte  Sonbroffe,  in  ber  9if)eintalebene  Dor  ber  ;paarbt  ein^eimifc^. 
3i^re  tonggeftredt,  lorfer,  lagert  Ieid)t.  5t)r  Urfprung  fotl  fid)  ouf  cine  onmd^lid)e  5?ermiicbung 
Don  ^nipei^iat'f  (iljeDaQier*  unb  £anbgerftenti)pen  juriidfii^ren,  benen  ta^  ^fdl^er  ftlimo  unb  ber 
93oben  gemeinfome  ©tanbortSmerfmale  aufgebriidt  ^ot.  Seit  1896  burd)  QnbiDibualjiic^tung 
Derbeffert. 

5(5rintice»®erfte.  S)anifd)e,  au^  ©c^ottlanb  ftammenbe  Sonbgerfte  (Don  ^Jeergaarb). 
(Srtrogreid),  fteiff)almig.  ©trol)  nomentlid)  im  untcren  2eile  ticfgelb,  ©rannen  bunfclbroun. 
§at  bei  ben  7jdl)rigen  Dergleid)enben  '2(nbauDeriud)en  be^  SOJarffriUonloret  ju  Jiopenljageu  ben 
grefeten  (Srtrog  ergeben.    ®ute  33raugerfte,  feud)tigfeitliebcnb,  fpdtreif  (3-  9i.)- 

©Dalbf^  ^45i-'iii3cf5»®erfte.  3}urd)  ''!J5ebigrce<iud)t  ou^  ber  ^rintice  eniflanbcn.  fviir 
frdftigercn,  fd)meren  ^-Boben,  fel)r  fcinfpcljig,  fpdtreif.  ;{fid)nct  fidi  and)  im  ^Jcod)bau  in  5^culfd)- 
lanb  burc^  befonber§  niebrigen  Sittteifegel)alt  ou^  (fie^e  obcn  ©.  269).  ®ilt  q1#  bie  crtragreidifte 
©Dfllbfer  3iift)tung. 

C£^eDaUier;®er[ten  (c=^l)pu§). 

S)iefe  bilben  cine  meitDcrbreitctc,  jicmlid)  Dielfi^rmige  ®ruppc  Don  teilrocife  ^od)gcfd)fiiUen 
S3raugcrflen,  iDc(d)e  fdmtlid)  ouf  cine  '(^inm  juriirfgefiit)rt  mcrbcn,  bie  ein  Sngldnbcv,  '•Jiomcn^ 
S^cDoIlier,  »DQ^rjd)einIid)  one  einer  am  3iid)tung'3ortc  eiul)ciniifdien  Sanbgcrftc  burd)  9Uiflcfe 
l^erangebilbet  ^at.')     ^i)\:  felbmdfeigcr  'i?lnbau   fonb   •^ncrft  1832  ftott.     il^citcr  Dcrbcffert   rourbe 

')  5?gl.  D.  *jSro§foiDC^,  ':^nt  iiebung  ber  i\fterreidiifd)cn  ©crflcnfultur.  Soubiu.  ,'^cituug 
ber  yJeuen  freien  ^rcffe  1905,  3"li-  ®^  "'"fj  bcmnod)  t£^cDallicr»  unb  uid)t  li^cDolicr-Scvftc 
gefd)ricbfn  toerben. 


S)ie  ©erpe.  279 

bie  ©^eOanier»®erfte  buret)  pallet,  SRic^arbfon,  in  S)eiitjd)Ianb  burd^  %.  §eine  u.  a.  3luf 
fltlerbeftem  ®erftenboben  unb  im  milben,  nid)t  ju  trocfenen  ftlima  ^od)fetn  in  Oualitdt.  58ege=» 
tiert  longer  al§  bie  mitteIeuropdifd)en  Sanbgerften.  giir  roulje  Sagen  unb  tontinentaIe§  ftUma  nic^t 
geeignet.  9ltle  SfieDoEiergerften  finb  ben  Q.  9i.  jujurec^nen.  ^n  ®eutfd)lanb  t)erict)njinben  fie 
in  neue[ter  ^fit  intnier  tne^r  unb  me^r  unb  mad)en  ben  loeniger  aniprudj^DoHen  unb  im  Srtrage 
fid)cren  Sanbgerften  ^^Ia|.    9Im  befannteflen  finb  auf  bem  Jfontinent  folgenbe  guc^ten  geworben: 

§eine§  Derbefferte  Sfjeoallier.  9Iu§  Jpallet^  Drig.=©flat  feit  1875  mittel§  Sifjren- 
unb  Sdrnerau^Iefe  burd)  ^eine'§abmer§Ieben  (^rot).  ©ad)fenl  gejiidjtet.  9?ur  fiir  reidien 
58oben,  ftro^tuiid)fig,  ertragreid^. 

t).  Srot^ag  (S^eDatlier.  Surd)  ».  Srotfja-^cinfefurt  (^rob.  ©ac^fen)  oerebelt; 
fel)r  fein. 

9tid)arbfon§  (l:^eD oilier.  Unter  alien  (Sf)ebQlIier-@erfteii  am  menigften  fein  unb 
anfprud)§t)on,  ba^er  aud)  fiir  geringeren  33oben.  58eftodt  fid)  ftarf,  ftro^miic^fig,  fteif^olmig; 
5i[f)ren  fe^r  long  begrannt. 

®t)aIof§  SI)et)aIIier.  ©ortenreine,  auf  ©teifi^almigfeit  gejiid)tete  (If)et)aflier>®erfte, 
fiir  rodrmeren,  frud^tbaren  33oben.     (Srtragreic^  in  ^orn  unb  ©trol). 

@5oIbene  9JieIone.  SSon  Daff^ott  au§  S^eoattier  gep^tet,  1883  toon  §eine  nadf' 
gebaut.  §at  unter  ben  ©f)e»aflierformen  ben  fteifften  ipalm,  beftodt  fid^  ftarf,  ertragreic^,  fein, 
fiir  reidje  535ben.  53on  Sitter  berg  (3)eutid)e  lanbra.  ^reffe  1890,  9ir.  60)  ju  ben  Qmperial^ 
gerften  gered^net. 

©^allenge=®erfte.  (Sngtifc^e  (Serfte,  anfprud^^ooU;  Dermodjte  fii^  felbft  in  ber  ^roD. 
6ad)fen  nid^t  einpbiirgern. 

@^ottiid}e  ^erlgerfte.  2Iu§  fc^ottifc^er  £)riginalfaat  feit  1885  nadigebaut  unb  Der^ 
beffert  (§eine).    Stro^  fet)r  long,  Ieid)t  lagernb,  Sl^re  biinn  unb  loder. 

©Daiefg  ^erlgerfte.  91ngeblid)  Don  alter  ®ot(anbgerfte  ftammenb.  Unter  giinfligen 
93ebingungen  fe^r  ertragreid).- 

®olbfoiI  =  ®erfte.  Sur^  (S.  33af)tfen  =  ^rag  au§  gfieDallier  ^erongebilbct.  9KiiteI= 
lange§,  fteife§  ©trot),  gut  befe^te,  lange  Sl^ren.  3Sirb  Don  ^itfc^'SBageningen  al§  eine  3tt)ifdien' 
form  ber  nidenben  unb  aufredjten  sttieijeiligen  ®erfte  betradjtet  (2;eutfd]e  lanbw.  $reffe  1899, 
9Jr.  30,  31). 

')}ladj  ^ran§»S)(5betn  tttirb  and)  bie  al§  Sraugerfte  gefc^d|te  ©aole-®erfte  %t§  jum 
S^et)allier=2:t)pu^  ge^orenb  betrad)tet. 

3u  ben  nidenben,  graeijeiligen  ©erfteti  get)8ren  nod)  joI)Irei(^e  njeitere  3ud)ten,  bie  f)ier 
nic^t  beriidfid^tigt  merben  fdnnen. 

Hordeum  distichum  erectum  Schilhl.  (S)ic^td^rige  gtoctgetlige 
©erften.)  ^ur^e,  jroet^eilige,  aufred^te  ©erfte,  3mperiat=  ober  ^oifcrgerfte.  ®en 
furjcn  ©pinbelgltebertt  ent[pricf)t  eine  breite,  bicfite,  aufrec^te,  8 — 11  cm  (angc 
5i§re.  .^uflfpeljen  (glumae)  be^aart,  ©rannen  anliegenb,  an  ben  ^anten  roul^. 
@§  beftefjen  Uberganggformen  jur  gwet^eiligen  nicfenben  unb  gur  ^dc^ergerfte.  2)ie 
Stnperialgerften  §aben  fteifere§  ©tro^,  grobere  ©pel^en  unb  gro^ere  Corner  al§ 
bie  niitans-gormen.  ®ie  grobere  ©taubfeftigfeit  beru^t  tDa^rfd)einIic^  barauf, 
ha'^  bie  unteren  Snternobien  relatit)  unb  nbfolut  fiirgcr  finb  a[§>  bei  ben  nutans- 
gormcn  (©.  ^rau§).  3^eu(f)tigfett  unb  fd^raere  S3i)ben  oertrngen  fie  beffer  al§ 
biefe.  2ll§  Sraugerfteu  nur  au§na^m§n)eife  fo  fein  wie  bie  nicfenben  ©erften. 
Slnbau  gu  Srau^raecfen  gleid)tt)0§l  ber^eit  fe^r  Derbreitet.  ^m  ©iiboften  (£uropa§ 
^auptfdiijUdf)  gur  ©raupengetpinnung.  gaft  au^fc^lie^Uc^  al§  ©ommergerfte 
angebaut.  ^)  ®ie  nacfifolgenben  ©erften  gepren,  wo  bie§  nid^t  anberg  bejeid^net 
i[t,  5U  ber  ©ruppe  ber  3-  'Si. 

^)  SItterberg  teilt  ha^  H.  erectum  in  jmei  Unterabteilungen :  H.  erectum  verum  unb 
H.  erectum  spurium.     Srftere  %oicm.   ift  bie  mal)re  ober  ed)te  ^n'pci^ialsetfte  mit  tiefer  Ouer- 


280 


®ie  ®erfte. 


@oIbt:^orpe»®er[te.  ^n  ben  80 er  ^Q^ren  be§  Oorigen  ^at)x^nnhtvti  bur^  2)  15 jo n 
in  5ffiorgfop  (Snglonb)  gejiid^tet,  1889  burc^  bie  Samen^anblung  ©arter&So.  in  ben  §anbel 
gebrad^t.  ©oil  au§  einer  jpontanen  3Sariation  (SKutation),  roelc^e  in  einem  S^etjaQiergerftenfelbe 
bei  ©olbt^orpe  gefunben  ttjurbe,  :^erDorgegangen  jein.  @§  ift  abtx  leic^t  mbglic^,  bafe  e§  [ic^ 
nur  urn  eine  eingefprengte  ^mperialgerfte  ge^anbelt  tjat,  roofur  bie  ©teif^almigfeit  fpric^t. 
©tarfer  §alm,  lagerfic^er,  ertragreid),  33e[tocIung  mafeig,  fpatreifenb.  ^apt  nur  fiir  rei^e  Sanbereien 
unb  feuc^teg  flima.     53ei  ben   fe^r  ftarfen   ^iingungen   auf  ber  SSerfud)§n)irtf(^aft  Sauc^ftabt 


Slb6.  89.    gru^reifenbe  ©olbt^orpesSerftc,  0011  gruwirti)  flejiicfttet. 


beroo^rte  fie  fid)  Dorjiiglid).  2)od}  njoren  i^re  Srtrdge  in  i,'aud)ftabt  unb  auc^  in  2I?ei^en- 
fiep^on  (Riesling  a.  a.  D.)  roeniger  ftd)cr  q1§  jcne  bcr  ^anna.     f^iir  ba^  trodene  fontinentale 

furc^e  an  ber  Jfornbaji?,  luci^renb  bie  Ic^tcie,  „faljd)c"  3"UH'rialgcrftc  genannt,  bici'c  Duerfurdje 
nid)t  befi^t.  5Jur  bie  edile  Smperinlgerftc  ift  fiir  bie  Jtultur  oou  ^.Pfbcutung.  21'ie  H.  d.  nutans, 
fo  Icifet  fid)  au&j  bie  3'"PfriaIgcrfle  nad)  bcr  '-l^eljaarung  ber  53aialborfte  in  Oruppen  teilen, 
tDobei  bie  Gormen  mit  lang  bc^aorter  SSoialborfte  luieber  bie  Ijdiifigften.finb.  ^ie  58afaIborfte 
ber  erectum-J^ormen  ,^eigt  eine  bcfonbere  9{eigung,  fid)  „Idffclf5rnug"  ,^u  Bfrbrcitcrn;  oud)  trfigt 
bie  58orfte  niand)mal  rubimentcire  93Iiitd)en,  roa?  bei  ber  nidenben  jmeijeiligen  (iJerfte  nur  fe^v 
felten  oorfommt. 


5)ie  ®erfte.  281 

fflimo  taugt  fie  nid^t.  3"  SBeftbeutjc^lanb  bcreit^  jicmlic^  Derbreitet.  Dbgleic^  ouf  ben  beutjcl)en 
©erftenau^fteHungen  roieber^olt  bepreift,  fte^t  fie  bennod)  aB  ^Srougcrfte  ben  K^ettaQiergerften 
unb  bet  Jpanna  no^.  5i^"wirti)8  frii^e  ®oIbt^orpe-®erfte  ift  in  §oi)enf)eim  (3Biirttem- 
berg)  au§  ber  Siocbtommenidjaft  einer  erf)ebUcf)  fritter  reifenben  ^flanje  entftanben.  SSon  ber 
©aotjuc^tanftalt  in  Jpol^en^eim  roeiter  Derbreitet.  (Siid^ere^  bei  ;p.  333ader,  5)ie  friil^e  grutt)irt:^§ 
©olbt^orpe-eJerfte,  Seitfdjrift  fiir  ^:pflan5en3iic^tung  II,  1914,  ©.  232.) 

S33ebb§  barttofe  ®erfte.  Son  (£b.  333e bb  in  2i>orb§Iet)=©tourbribge  gcjiic^tet  unb 
nad)  i^m  benannt.  ©pdtreifenbe  englijdie  33rauger[te.  S(uf  tiefgriinbigem  fruc^tbaren  93oben 
^o^e  ©rtrage  unb  ein  Dofle§  fc^rcere§  ftorn  liefernb,  melc^e^  gerne  al§  SSrougerfte  gefauft  mirb. 
yiatii  5-  |>eine  roerfen  nur  bie  gut  auSgebilbeten  Stfjren  i:^re  ®rannen  bei  ber  9ieife  DoQ- 
ftdnbig  ab. 

©t)an^alltorn*®erfte.  9lu§  einer  ^mperiolgerfte  in  ©DoISf  gejiid)tet.  SBiberftanb^* 
fd^ig  gegen  fiager  unb  jc^ted)tel  ©rnteroetter.    9ifur  fiir  fruc^tbare  935ben.     ^Juttergerfte. 

@t)ol5f§  ^rimu^gerfte.  2Iu§  einer  Qmperialgerfte  mit  furj^^aariger  93afaIborfte 
gejUcl)tet.  ©teife^  Stro:^,  feinfpeljige  unb  feine  S'brner,  mie  fie  bei  ^mpei^iolgerften  fonjt  nicl)t 
tiorjufomnten  pftegen,  j|)dtreif,  logerfeft.     9Iud)  fiir  mageren,  fatten  58oben. 

9folc§  imperial  Sljp  A  unb  9JoIc§  imperial  Stjp  C.  9Zad)  Slngaben  be§  giid^terg 
:3ofef  yiolc  in  Dber=^ocernic  (33ot)men)  finb  beibe  gormen  au§  „©eftet)orn§  Saifergerfte" 
IjerauSgebilbet.  Zt)p  A  ift  friif)reifenb,  %^p  C  f:pdter  reifenb  unb  anfpru^^DoII.  93eibe  gormen 
at§  gute  93raugerften  be^eid^net. 

Soo^borfer  33riIIantgerfte.  'Hu^  einer  englifc^en  ^inperialgerfte  gu  Sooeborf  (9iieber* 
dfterreic^)  gejiic^tet.    griifireif,  fein.    (W.  SR.) 

oon  2Beb§tt)§  ©itefia,  au§  einer  ^ntperiatgerfte  gejogen  fiir  fd)tt)eren  93oben,  tagerfeft. 

5Son  333intergerften  ge^5ren  in  biefe  ®ruppe:  93eftet)orn§  jttjeijeilige  2Binter  = 
getfte  mit  locferer,  nicfenber  3tt)re  unb  gro^em,  t)oIIem  Jtorn,  lagerfeft  unb  fpdtreif  (o.  SRiimfer). 

Horde um  distichum  zeocrithum  L.  (zeocriton  Schilbl.).  ^fauen* 
Q,tv\it,  gdcfiergerftc,  9teigger[te.  §at  breiedige,  ooit  ber  fe^r  breiten  33a[i§  nad} 
ber  ©pi|e  ju  oerfd^materte,  bla^gelbe  bic^te,  aufrec^te,  bi§  6  cm  lange  2(f)ren  unb 
bei)aaxte  ^iillfpel^en  (glumae).  Snfolge  be§  bic^ten  ^ornerbefa|e§  fprei^en  btc 
©rantten  fac^erfiJrmig.  ^aim  fur^.  3n  5DtitteIeuropa  iiur  me§r  felten  gebaut, 
l^ier  unb  ba  in  Stalien  unb  ©panien.  SSiberfteJ)t  ber  ®urre,  leibet  roenig  burd^ 
dio\i,  lagert  nid^t,  frdfttge  ©rannen  fd^u^en  Dor  SSogelfra^.  ^ur  ©raupen;  unb 
SDIel^Ibereitung  fe^r  geeignet. 

Hordeum  distichum  nudum  L.  ,^ter§er  bie  jwei^eiligen  ©erften,  bei 
benen  bie  Corner  nid^t  mit  ben  ©pel^en  oerwad^fen.  (£§  gef)oren  nutans-,  erectum- 
unb  zeocrithum-^ormen  ^ier^er,  jebocE)  iiberit>iegen  bie  ^roei^eiligen,  nicEenben 
i^ormen,  roeld^e  unter  bent  S^Jamen:  ^immelggerfte,  ^affeeger[te,  9ftuffifd)e  ©erfle, 
,^imalat)ager[te  and)  in  ©uropa,  befonberg  im  ©iiboften,  fobann  in  5l[ien  (^ima; 
loQagebiet)  angebaut  werben. 

Hordeum  vulgare  L.  (tetrastichum  Kcke.).  ©emeine  ober  Dier^ 
geilige  ©erfte.  (5f}arafteri[tif  fie^e  oben.  ®ie  beiben  ©eitenforner  ber  2)riningc 
finb  meift  flciner  a{§>  bie  SD^ittetforner  unb  etroaS  gebre^t.  Slber  and)  bie  9J?itteI; 
forner  ber  oierjeiligen  finb  mc^r  geftredt,  fc^mdd^tiger  al§  bie  Corner  ber  gtoei* 
3eiligen,'~i^re  S3afi§  breiter  (5ttterberg).  9^aC^  ber  ^ai^bc  ber  Corner  ^erfdHt  biefc 
^^orm  in  brei  Unterabteilungen,  ndmlicE): 

Hordeum  v.  palHdum  Ser.,  bie  bla^gelbe,  gemeine  ©erfte;  H.  t. 
coerulescens  Ser.,  bie  bldulid^e  gemeine  ©erfte;  H.  v.  nigrum  Willd,  bie 
fc^roar^e  gemeine  ©erfte.    'J)ie  b(diilidE)e  gemeine  ©erfte  mit  bldulid^^grnuem  Stn^audE) 


282 


Die  ®er[te. 


an  ben  furgen  birfen  Sl^ren  i[t  in  ©ubeuropa  f)aufig,  in  ^letnafien,  StQ^ptcn, 
9Jorbafrifa  bie  gen)o^nli(i)fte  gorm.  S)ic  \(i)Voax^t  gemeine  ©erfte  f)at  fcfinjdr^IicEie, 
fc^Ianfe  5l§ren  unb  i[t  al§  SSinterfruc^t  im  Orient  berbreitet.  ^iir  SJJitteleuropa 
fommt  nur  bie  btafjgelbe,  gemeine  ®er[te  in  Selrac^t. 

2)ie  gemeine  ober  fleine 
©erfte  (var.  pallidum  Ser.)  ^at 
bla^gelbe,  balb  fd)Ianfere,  balb  bidfere, 
§dufig  ni(fenbe,  7 — 10  cm  lange  mit 
aniiegenben  raufien  ©rannen  befe|le 
Si^ren.  33a)aIborfle  meift  fur^  be^aart. 
SDiefe  gorm  gel^t  unter  alien  ©erflen 
am  iDeiteften  nad)  SZorben  unb  bilbet 
in  SZorbeuropa  unb  9iorbafien  bie  ge* 
tt)o^nli($e  ^ulturgerfte.  Sn^d^tneben, 
S^ornjegen,  ^innlanb,  9^orbru§Ianb, 
in  ben  rujfifd^en  DflfeeproDingen,  aber 
aud^  in  ben  f(^ottifdE)en  .^od^lanben 
^errfd)t  fie  liberal!  oor.  Sn  9)tittel= 
europo  ixiar  [ie  frii^er  ^dufiger,  ift 
je|t  aber,  Joenigften^  al§  8ommer= 
ivudjt,  buret)  bie  gttiei^eilige  ©erfte 
oerbrdngt.  3n  ben  Sllpen  finbet  man 
fie  ftellenWeife,  fo  in  ^rain  unb 
^irol.  SII^  5Sintergerfte  ninimt 
fie  bagegen  in  SSefleurcpa  (©ngloub,. 
Storbfranfreid),  33e(gien,  ^oUanb, 
9?ieberrl^ein)  anfe^nlid^e  ^}Idd^en  ein 
unb  wirb  in  neueftcr  Qdt  ai§  foId)c 
in  9corbbeutfdt)lanb,  in  ber  ^rotinj 
@ad)fen  unb  in  ben  9^iibenn)irtfd)afien 
ber  jE] d)ed) of loujafei  angebaut.  5m 
2tuguft  gefdet,  reift  fie  fd)on  ®nbe 
Suni  ober  Slnfang  Snii.  Sie  i)at 
ein  berbe§,  Iagcrfefte^>  8tro{),  grob= 
fpel^ige,  proteinreid)e  Corner,  bie  ge^ 
fc^rotet  ein  fel)r  gute§  ^raftfulter 
liefern.  5Iu{3erbem  ,^ur  ©raupenfabrifation  unb  ,^ur  |)crftenung  uon  9.1ia(,^rn  fiir 
^re^^efeer.^eugung  unb  ft'ornbranntwetubrcnncrei  oerjuenbet.  ^K^?  58raugeifle  ,^ufolge 
i^re§  fd^malen,  relatio  cirt)eif5reid)en  unb  grobfpel^igen  ^orue§  nur  n)enig  gccignet. 
SDie  wic^tigftcn  ^ultur|ormeu  ber  gemeinen  ober  fleinen  ©erfte  finb  bie 
folgenben : 

3Sintergcrften  (it)ren  ^lufpriidjen  nad)  fdmtlid)  5.  9?.). 
©roningcr  SBintcrgerfte.     Uraltf,  uorb^onanbi)dic  «iilliufinni.     ^iii  il^cv^altni^'  ,vi 
onberm  SBintrrgerften   fpcit   rcifcnb   unb  tucnig  nnntcrfej'l.    ^iluipruflv^iioll,    jcbud)  fc^v  ^ol)c  (Sr- 
trfige  gebcnb. 


'ilbb.  90.     ,lfrictiricf)en)crtl)fr  Waniiiuit=9a.Mmcrgerftc. 


2)ie  ®erfte.  -  283 

9Kammut»2Bintei-gerfte.  §at  ftrf)  in  ®eutfd)lanb  ai§  ertragreid)  unb  jiemlid^  irinter- 
feft  ernjtejen.  CuQlitcit  indjiig,  ©tro^njiirijjigtcit  geving  (9{emt)).  ©mpfcIjlenStuert  fiir  geringerc 
935ben,  bie  unter  Srocfeu^fit  Iciben,  ha  fie,  ©tibe  3(uguft  ober  ^infang  ©e^tember  beftellt,  bereit§ 
©nbe  3uni  reift.  33e1'onbcr§  geeignet  al§  SSorfrud)t  fiir  ©riinbiingungfpflonjen.  WnM§  ©tauben^ 
au^lDO^I  Derbeffert  bur^  §.  Don  S3  or  rie§  =  ®c!enborf  (Drig.  (Sdenbnrfer  9Jiammut  =  3[8inter^ 
gerfte)  unb  burd)  Somdncnrat  Sb.  SUfeijer  in  5riebrid)§iuert^,  2;f)iiringen  (griebrid)^n)erti)cr 
SOlammut'SBintergerftc).  iie^tere  t)at  fid)  bei  ben  5tnbauDerfud)en  mit  SBintergcrften  an 
ber  Slnftalt  fiir  ^flanjenbau  ju  ©tettin  (1907—1911)  al§  ^erDorragenb  rointerfeft  eriniefen.  ^n 
milberen  SEintern  ^at  bie  gegen  Sluejointerung  unb  ©treifenfranftjcit  empfinblid)ere  ©denborfer 
bie  ^5^eren  (Srtrdge  ergeben.')  ®ie  9Jfammut-2Bintergerfte  reurbe  1862  au§  bem  lueftlidien 
ftanaba  nad)  ®eutf(^Ianb  eingefiit)rt  (i^.  SSerner). 

SBerbefferte  ^lein^SBanjIebener  SBintergerfte.     ©rtragreid),  aber   Ieid)t  lagernb. 

58eftet)orn^  9iiefen-3Binter gerfte,  ebenfaHl  eine  ijeiiige  gorm.  9teife  fe§r  fpat, 
:^ot  ein  boiled,   milbe§  ftorn,   ber  ©ommergerfte  d^nlic^.     SBinterfeftigfeit  gering   (D.  9{iimfer). 

S)dnifd)e  2Bintergerfte.    9Jur  fiir  feuc^traarmeei  klima  geeignet. 

'ilUe  SBintergerften  roerben  leidjt  ton  ©toubbranb  befallen. 

©om  merger  [ten. 

(SJemeine  4seilige  ©erfte,  fleinc  ©erfte.  Unter  biefer  iBejetd^nung  ttierben  ode 
^oc^norbifd)en  unb  bie  in  9.1iitteIeuropa  tiereingelt  angebauten  45eiligen  ©ommergerften  (Dber» 
brud)gerfte,  2[Bart:^ebrud)gerfte,  oftpreufeifd)e  fleine  (Serfte)  5ufammengefa^t.  Sie 
oftpreu6ifd}e  fleine  ®erfte  Derlrdgt  fet)r  fpdte  2(u§faat,  ift  fefjr  furjiebig  unb  nimmt  mit  bem 
leic^teften  93oben  Dodieb.  911^  guttergerfte  in  foldien  ungiinftigen  Sagen  fe^r  fd)dgen^mert 
(JB.  ©tSrmer).    9IIIe  Oorgenannten  5fulturformen  finb  tt)pifd)e  @.  di. 

S)ie  nodten  45eiligen  ©erften  (H.  tetrastichum  Coeleste  L.)  gei)en  unter  fe^r 
tterfc^iebenen  9iamen  (Qerufalemgerfte,  §imalat)agerfte,  9?epatgerfte  ufm.)  unb  mijgen  tvoi)\  in 
Slfien,  in  Sibet  unb  im  §imalQl)a  it)r  §auptDerbreitung§gebiet  ^aben,  mofelbft  i^re  K'nlturgrenje 
bei  4700  m  TOeere§^5^e  ongegeben  mirb.  ^iir  (Suropa  o^ne  Sebeutung.  ^iert)er  and)  bie 
@ a bel gerfte  (H.  trifurcatum  Schl.),  bei  ber  bie  dufeere  ©pelje  (palea  inferior)  an  ber  ©pi|e 
fopujenfCrmig  unb  grannenloS  ift.    Qn  Dftinbien  fultioiert. 

Hordeum  hexastichum  L.  33otanifc^e  ©^oraftcriftif  unb  SSerbreitung 
fie^e  oben  <B.  274.  (Sine  in  ©uropa  im  Slu^fterben  begriffene  ^ulturform.  5Iud) 
fommen  nacfte  fecfig^eilige  ©erften  Dor. 

Slu§  ber  geograp^ifrf)en  SSerbreitung  beg  @er[tenbaue§  tear  6ereit§  gu  erfef)en, 
ba^  bie  (55er[te  forao^I  im  S^orben  aU  auc^  in  ben  ©ebirgen  (£uropa§  bie  du^erfte 
©renje  be§  @etreibebaue§  begeidjnet.  S^re  ^olargrenje  befinbet  \\d)  in  SfJorwegen 
unter  bem  70.°  (^irififpiel  Sllten),  in  9?u^lanb  unter  bem  65.°  n.  S3r.  unb  i^r 
SInbau  nimmt  im  S^Jorben  ^iu^IaubS  noc^  fel^r  anfe^nlic^e  i^lod^tn  ein.  ®iefe 
„axtti\<i)t  ©erftengone"  tuirb  (ebtglicf)  Don  bem  furgfebigen  Hordeum  vulgare 
(tetrastichum)  gebilbet. ''')     Sm  ©ebirge   erreid^t   bie   ®er[te   unter  ben  ®etreibe= 

^)  9(u§  einer  Streujung  Don  9!Kammut'2Bintergetfte  mit  tiinftlid)  iiberminterter  ^onna-' 
gerfte  ift  bie  gmeijeilige  SBintergerfte  Don  @d)tiep:^ade  in 'ipanten  bei  Siegni^  entftonben. 

'^)  (£§  ift  bemerfenlmert,  bafe  bie  ©erfte  in  Dftfibirien  nid)t  nur  in  3af"t^f  Q"  i^er  iicno, 
fonbern  fogar  nod)  ant  Stdltepol  ju  2Berd)ojan£if  (ca.  67,5  *'  n.  33r.)  in  einer  befonber^  furgiebigen 
2rorm  (Hordeum  vulg.  pallidum  mandschuricum)  angebout  mirb.  (3-  ® or ba torn,  „@etreibe 
in  SBerc^ojan^t",  SuH.  f.  ougero.  93otanit  V,  ©.  2^6,  ©t.  ^eter«bnrg  1912;  JRef.  SSotan.  ^entralbl. 
123,  @.  604).  9?oggen  unb  SBeijen  reifen  in  9Berd)oian^f  nid)t  me^r,  jeboc^  brac^te  ber  le^lere 
angeblid)  noc^  einige  feimfdt)ige  Jlbrner.  ®ie  (£r!ldrung  liegt  in  ben  langen  3:agen  unb  in  ber 
auggiebigen,  infolge  ber  burdifiditigen,  trodenen  Suft  ieijx  begiinftigten  ©onnenftra^^Iung. 


284  '2)ie  ®erfte. 

arten  Die  gro^tcn  9J?eere§§o§en,  jo  g.  S3,  in  ben  beutfd^en  9}?ittelgebirgen  800  m, 
in  SEiroI  (SSentertal)  fogar  1700  m;  in  ©olben  im  0|tat  tft  t^r  3tnbau  bti 
1360  m  mittlerer  ©ee^o^e  nod)  ein  red)t  auggebe^nler.  2Iuc()'in  mand)en  anbern 
^orf)td(ern  Xirol^  ift  biefe§  ber  %a\i,  fo  baB  man  berec^tigt  \]t,  Don  einer  „alpinen 
©erftengone"  gu  fpred^en.  9J?erfn)iirbigertt)eife  ift  e§  ^ier  ni(f)t  bie  oiergeilige, 
fonbern  bie  groeigeilige  ©erfte,  raeld^e  in  ben  groBten  §o^cn  ongetroffen  joirb. 
Stuf  ber  ©iibfeite  ber  D^taler  5llpen  roirb  ©erftenbau  fogar  nod)  bei  1900  m 
ongetroffen  unb  ba^felbe  ift  an  eingelnen  fonnfeitigen  £ef)nen  in  ©raubiinben  unb 
in  ben  SSaflifer  5llpen  ber  ^all.  ^)  ^iefe  au^erorbentlid^e  ©eniigfamfeit  in 
flimatifc^er  Segie^ung  erflctrt  fid^  im  ttiefentUdien  au§  ber  ^iirge  il^rer  SSegetation§= 
periobe  unb  ben  geringen  SSdrmeanfpriic^en  gnr  3eit  i^re§  2Sad)gtum§.  @^  f(f)eint 
fid)  bie§  bereit§  in  ber  Si'eimung^temperatur  au^gufprec^en,  beren  9}Hnimum  allers 
bing§  ebenfo  ^od)  liegt  roie  bti  bem  SBeigen  (3 — 4,5°  C),  beren  Optimum  aber 
nur  20°  C.  betrdgt.  ©leic^roo^l  fann  fie  aber  anberfeitg  Si^e  unb  2)iirre  beffcr 
oertragen  al§  bie  anberen  ©etreibearten,  n)ie  \i)x  au§gebef)nter  Slnbau  im  9}?itlel; 
meergebiet  unb  in  SIrabien  beroeift. 

3^a§t  man  bie  ©ebiete  in§  Sluge,  in  benen  bie  befte  S3raugerfte  n)dd)ft,  fo 
fteClt  fic^  eine  bemerfen^roerte  Ubereinftimmung  in  begug  auf  eingelne  flimatifd^c 
SKomente  f)erau§.  ©o  ^at  fic^  g.  33.  fiir  groei  ber  beften  ^robuftionSgebietc 
berfelben,  fur  bie  .^anna  in  9Jtd§ren  unb  bie  ©aalegegenb  in  ber  ^roD.  Sad}\tn, 
mit  .^alle  a.  ©.  al§  ^^ntrum,  folgenbe  iibereinftimmung  begiiglid^  ber  Slemperatur 
unb  9fJicberfc^Iag§Der^dItniffe  £)erau§gefteUt:''^) 

Semperatur  in  @rab  C. 


§(pril 

max           Suni 

Suli 

SJJittel 

§antia 

. 

8,6 

14,4            16,9 

19,0 

14,7 

Safle  a. 

3'. 

.      8,3 
ategenm 

13,0            17,4 
enge  in  SUJiflimeter. 

19,0 

14,4 

§onna 

.      27 

62              68 

78 

235 

^aUe  a. 

®.    . 

.       37 

43               72 

9iegentagc. 

72 

224 

^mna 

9,3 

11,4            13,9 

13,2 

47,8 

§Q[Ie  a. 

S.   . 

.     10,6 

11,1             10,7 

11,8 

44,2 

9ie9enbtd)te  in  9JiiQimeter. 

^anna 

.      3,9 

4,7              5,9 

6,3 

5,2 

.•palle  a. 

6.  . 

.      3,5 

3,9              6,7 

6,1 

5,1 

(£§  betragen  bie  jDifferen^en  ber  5J?onat§temperaturen  ber  .f)nnna  unb  ^aClcg 
nur  0,3°  unb  and)  hit  9tieberid)lag§Dert)d(tniffe  fiub  na^egu  bie  glcid^en.  C^ebod^ 
ift  ber  aJZai  in  ber  .^anna  urn  J, 4°  C.  radrmer  unb  betrdc^tlic^  niebfrfd)Iag§= 
reid)er  al§  in  .^ofle,   rcoburc^  ber  SSdrmeeffett  nod)  oerftdrft  roirb.     |)afle   liegt 

*)  2)ic  5:iroI  betreffeubcn  "Jlngabfu  cntftnninien  ben  Untoriudiungcn  tc^  ^iM-rfaiJer*  (.Vtultur- 
tegionen  unb  ftulturgreujcn  in  ben  Oljtalcr  "JUpcn,  ^Soitirtn-.  b.  5).  u.  D.  ^llpcuucrriu^  1H90; 
ferner:  i^nt  .ftnlturgeogvapl)ic  ber  'i3renncrgcflcub,  obcnbn  1S93);  fiir  bie  Sdjun-ij  bieuto  .'p.  C. 
Srf)ellcuberg2!  .(©ic  ©etieibcoarietdten  Wroubiinben'o",  ^.^evn  1900,  al#  Cuclle. 

"^j  Scfiinbler,  §.,  „Uber  Sraugerfte"  in:  ®ie  ^ortfcftrittf  ber  Stbcorie  unb  ^srojiS  ber 
lanbiu   ^flan,^euprobuftion  in  Ofterreidi  1848—1898.    «on  S.  ^rujuirtl).    SlMcu  1900. 


3)ic  C^erfte.  '  285 

5tDar  urn  2  S3reitegrabe  norbUc^cr,  jebo($  urn  runb  100  m  niebriger  al§  btc 
3  gum  9]erglei(i)e  l^erange^ogenen  ©tattonen  ber  .^anna,  fo  ba^  I)ierbur(i^  bie  5ln; 
nd^crung  ber  ^^cmperatur  beiber  ^robuftioti^gebiete  {)inlanglic^  erflcirt  ttjirb.  2)er 
Slutor  aufeert  fid^  iiber  ba§  Sraugerftenflima  fditie^Iicj^  n)ie  folgt:  „5lu§  ben  fo 
a^nlic^en  Xemperatur=  unb  9?egent)erf)dltntffen  gtoeter  Doneinatiber  n)eit  entlegetier 
^robuftion§gebiete  einer  Dorjiiglic^en  83raugerfte  fann  and)  fiir  anbere  ©egenben^ 
btc  ein  gleid^e§  ober  nur  raenig  oon  bem  oben  bargefteflten  abtt)ei(i)enbe§  ^lima 
befi|en,  gefrf)lo[fen  werben,  ha'^  fie  gur  ^robuftton  einer  guten  S3raugerfte,  ben 
entfprec^enben  $8oben  t)orau§gefe|t,  geeignet  finb.  SSir  flatten  fomit  ben  9fia^men 
fiir  ba§  58raugerftenflima  gefunben,  n)obei  nidjt  unterlaffen  njerben  barf,  barauf 
flinguraeifen,  ha^  au^er  ben  tt»o^I  ma^gebenbften  flimatifc^en  ^aftoren,  ber 
Xemperatur  unb  bem  Siegenfall,  nod)  bie  ^^i^^^^Q'^f^t  ^^^  Sltmofppre,  bie  S)auer 
be§  @onnenf(i)ein§,  bie  3^^^  unb  2)auer  ber  9?egens  unb  ®iirreperioben  in  ®i§= 
fuffion  gegogen  roerben  mii^ten.  —  SSerfu^t  man  in  SBorten  ha§>  JBraugerften^ 
!Iima  gu  djorafterifieren,  fo  fann  gefagt  toerben,  ha^  eine  gleirf)md^ig  anfteigenbc 
SSdrmc  ber  Suft  oon  8°  C.  im  Stpril  bi§  19°  C.  im  Suli  unb  eine  mit  bem 
gune^menben  SSad^^tum  gefteigerte  3tegenmcnge  oon  beildufig  30  mm  im  5lpril 
bi§  70 — 80  mm  im  Suli  immer  ber  @nttt>i(felung  unb  ber  Ouolitdt  ber  S3rau= 
gerfte  forberlid^  fein  njerben." 

Unter  aUen  ©etreibearten  ift  bie  @erfte,  befonberS  bie  feine  S3raugerfte,  am 
empfinbUd)ften  ^infid)ttid^  ber  SSitterung.  Seid)te  9^ad)tfrofte  madden  bie  junge 
®erfte  gelbfpi^ig,  o^ne  i^r  jeboc^  er^eblid^  gu  fd^aben.  5Dagegen  ift  9?dffe  unb 
^dlte  in  ber  Sugenb  fef)r  fd^dblic^,  e§  Iretcn  fofort  ©todungen  im  SSad^Stum 
ein,  bie  fid^  aud^  fpdter  in  einer  geringcren  @ntn)idEeIung  geltenb  madden.  S)er 
fleinen  (oiergeiligen)  ©erfte  n)irb  in  biefer  ^infid^t  eine  gro^ere  (Smpfinblid^feit 
gugefd^rieben,  al§  ber  gro^en  (gnjeigeiligen)  unb  ^ier  ift  njieber  bie  nidfenbe  ^^^orm 
(H.  d.  nutans)  empfinblid^er,  al§  bie  aufred^te  (H.  d.  erectum).  5lm  njenigften 
roiberftanbgfd^ig  finb  hit  eblen  S3raugerften,  infofern  babei  bie  Oualitdt  in  ^ragc 
fommt;  biefe  leibet  burd^  jebeS  flimatifd^e  ©ftrem.  93ei  ben  mebr  aU  30jdf)rigen 
Stnbauoeriudien  mit  ©erfte  nad^  ©erftc  in  SfJot^amfteb  I^at  fid^  gegeigt,  bo§  ber 
(Sinflufe  ber  wed^felnben  Sa^reSnjitterung  auf  bie  S3efd^affenf)eit  ber  ©erftenfiJrner, 
n)ie  fid^  bicfelben  im  ®en)id^te  unb  in  ber  d^cmifd£)en  3ufammenfe|ung  au§fprirf)t, 
oiet  grower  war,  al§  ber  ©influ^  ber  oerfdiiebenen  ^ungerarten.  S3ei  bem  ©troi^ 
finbet  bagfelbe,  aber  in  geringem  90^a§e  ftatt.  SSon  ben  flimatifd^en  SInforberungen 
ber  SBintergcrfte  wirb  n)eiter  unten  bie  Df^ebe  fein. 

5Iud)  begiiglid^  be§  S3oben§  ift  bie  ©erfte  alien  (Sftremen  abt)olb.  „§me 
(^ulturformen)",  fagtSt^aer,  „oerIangen  einen  loderen,  milben,  aber  feud^tigfcit; 
l^aitenben  unb  bcnnod^  ber  S^Jdffe  nidfjt  au§gefe|ten,  oermogenben  S3oben".  ©d)n)erg 
nennt  fie  ein  „^inb  ber  f)o^eren  S(der!ultur"  unb  betont  ben  SSert  einer  todU 
ge^enben  ^^^^^i^J^^tw^S  ^^^  9)?iirbung  bc§.-_2lder§.  ^erner  finb  alle  dlteren 
?tutoren  barin  einig,  ba§  fiir  ein  fid)ere§  ©ebei^en  unb  eine  gute  Dualitdt  „alte 
93obenfraft"  unb  ein  er^ebtid^er,  ioenn  and}  nid)t  grower  ^olfgc^alt  be§  S3oben§ 
oon  grower  SSid^tigfeit  fei.  (S§  fommt  nid£)t  nur  auf  eine  geniigenbe  9J?enge  oon 
leidt)taffimi[ierbaren  93obenndf)rftoffen,  fonbern  ebenfofef)r  auf  eine  tabellofc  pfiQfi- 


286  ®^^  ©erfte. 

fa(ifd)e  33ef(i)af[enl^eit  bes  5I(fer^  an,  benii  nadj  beiben  ^iicfjtungen  mad)t  btc 
^erfte,  in^befonbere  bie  eble  Sraugerfte,  unter  alien  ©etreibearten  bie  J)oc^ften 
5tn|pru(i)e.  5lu§  biefem  ©runbe  ift  ber  „@er[tenbDben  I.  Slaffe"  iibei^aupt  ber 
befte  S3oben.  (£§  ift  bie§  ein  murber,  J^umuSreid^er,  falf^altiger,  milber  2ef)m= 
boben  mit  einem  fe^Ierfrcien  Untergrunb.  (Sin  fold)er  93oben  fe^t  ber  SSurgel; 
entroicfelung  nnb  ber  9Zd^r[toffaufna{)me  ber  @er[te  bie  geringften  SSiberfldnbe 
entgegen,  raaS  fiir  eine  ^ftanje  t)on  oergleic^SiDeife  (im  SSer^dItni§  ju  ben  anberen 
©etreibearten)  geringem  SSur^eloermogen  unb  fur,5er  35egetation§periobe  oon  greater 
23irf)tigfeit  ift.  SDiefen  Slnforberungen  entfprid^t  am  beften  ber  Sopoben  unb 
lo&artige  fie^m,  n)ie  benn  tatfdc^liii)  biefe  Sobenarten  in  ben  beften  S3raugerfte= 
gebieten  Cipronin^  ©ad^fen,  9!J?d§ren,  53i3^men  u.  a.)  bie  Dor^errfci^enben  finb 
^o^e  Qualitdt  roirb  Weber  auf  einem  fc^roeren,  noc^  auf  einem  Iei(i)ten  Soben 
ergielt,  auf  erfterem  fcfion  beS^alb  nid^t,  Weil  l^ier  bie  ^er^i^iinielung  unb  S)urd^= 
liiftung  eine  unooHfommene  ift.  Slnberfeitg  barf,  toie  ST^aer  bereit§  l^erDor^ob, 
ber  Xonge^alt  nicE)t  gu  tief  ^erabfinfen.  ^ad)  ben  Srmittelungen  9iemt]§  wirb 
ber  Sraugerftenbau  in  9?orbbeutfc^lanb  jebenfall§  unfid^er,  fobolb  bie  SOccnge  ber 
abfc^ldmmbaren  Xeile  unter  15%  finft.  Sludf)  auf  ben  le^migen  8anben  unb 
fonbigen  2el)men  mit  15 — 30  %  abfcEjIdmmbaren  Xeilen  ift  bie  ©rjeugung  ebelfter 
S3raugerften  f(f)on  unfid)erer,  al§  auf  bem  l^umofen,  tiefgriinbigen,  eigentIicE)en 
Se^mboben. 

SSenn  bie  fiibruffifd^e  ©d^wor^erbe  unfd^ig  ift,  gute  S3raugerfte  gu  tragen, 
unb  wenn  bort^in  importierte  eble  ^ormen  fofort  in  proteinreidl)e  ©rii^e;  unb 
(SJraupengerften  „au§arten",  fo  liegt  bie§  nic^t  aHein,  wie  man  bel)auptet  ^at,  an 
bem  fc^roeren  S3oben,  fonbern  auc^  an  bem  eytrem  fontinentalen  ^lima,  tneld^eg 
bie  Slusbilbung  eine§  grobfpel^igen,  proleinreicE)en  unb  ftdrfearmen  ^orne§  begiinftigt. 

©afe  i>a§>  „9ceulanb"  fiir  ©erftenbau  ungeeignet  ift,  braudl)t  nad}  bem  oben 
@efagten  nic^t  me^r  erroiefen  gu  merben. 

Unter  ben  ^ulturformen  ift  be^iiglid^  ber  Sobenanfpriic^e  infofern  ein  Unter; 
fcljieb  ju  marfjen,  al§  bie  uier^eilige  ©erfte  einen  leid^teren  Soben  beffer  dertrdgt 
aU  bie  ^roei^eilige;  bie  fleinen,  oier^eiligen  (Serften  Werben  fogar  auf  QJcoorbdmmen 
mit  ©rfolg  angebaut.  5lber  aud^  innerljalb  ber  gwei^eiligen  {^ormen  tretcn  Unter; 
fd)iebe  ^utage,  ta  bie  aufred)ten  ©erften  (H.  d.  erectum)  fid)  einem  fd^roercn 
S3oben  beffer  anpaffen,  al§  bie  nicfenben  (H.  d.  nutans). 

5rud)tfolge.  (Sine  ^iilturpflan^e,  roeld^e  fo  ^ol)e  §lnfpriid)e  an  bie  58oben= 
befd()affen^eit  unb  an  bie  9f?einl)cit  bcs  5lder§  fteQt,  ift  felbflrebenb  aud^  be^iiglid) 
ber  ^fudjtfolge  empfinblid).  ?Iii§  biefem  (SJrunbe  Weift  man  i()r  am  liebften  ben 
^la^  nad)  gebiingten  ^nrffriidjten  an,  mcil  ber  ?lder  nad}  fold)eu  am  beften 
gefriimelt  unb  gelorfert  unb  and)  am  unfrautreinften  ift.  ^a  unter  ben  ^ad- 
friid)ten  bie  3"'ifi^i^"be  bie  forgfdltigfte  ^ultur  empfdngt,  gilt  biefe  mit  9?ed)t  aU 
bie  befte  isorfrud)t  ber  (Merfte  (53raugerfle),  unb  ha  ber  befte  9iiibcnboben  jugleid) 
ber  befte  (SJerftcnboben  ift,  ift  bie  (^olge:  3fiiibe,  ©erfte  in  ben  ^nrferriibenbiftritten 
(^roDin^  Sad)fcn,  53o^mcn,  9JidI)rcn  n.  a)  eine  gan,^  allgcmein  gcbrdnd)lid)e 
gemorben.  2)cinndd)ft  gelten  bie  ^utJerriiben  unb  bie  ilartoffein  aU-  gute  U>or= 
friid)te.     9Jad)  le^teren  crulct  man  gcU)ol)nlid)  eine  gute  Oualitdt,  aber  ber  (Srtrag 


®ie  ®erfte.  287 

;)flegt  nid)t  t)od)  ^u  fein.  5Iiid)  ^opffof)!  (2Sei§fraul),  ^ofilriiben  uttb  9Jtol^ren 
gelten  nod}  a(§  anmijmbaxt  SSorfrud^t,  tt)d^renb  bie  SBafferriiben  (SEurnipg),  njeld^e, 
toie  ber  altere  5(u§brucf  lautet,  „bie  93obeufraft  ftorf  atigreifen",  at§  foIrf)e 
Qcmieben  werben. 

2)ie  Seguminojen  finb  al§  SSorfrud)te^  je  tiadt)  bent  Qxotdt  be§  ©erftetibaue^, 
t)erf(f)ieben  ju  beurteilcn.  2Birb  S3raugerftc  gebaut  unb  nuf  feine  Qualitcit  ^in= 
^earbeitet,  bann  i[t  bie  ©teUung  nad^  biefen  ni(f)t  311  empfef)Ien,  benn  bie  @ti(f= 
ftoffbereicf)erung  be^  S3oben§  bebingt  eine  ^una^me  be§  ^roteinge^oIteS  ber  Corner 
unb  erpf)t,  namentlid^  bd  ben  gtuei^eiligen  nicEenben  ^ormen,  bie  ©eja^c  be§ 
£agern§,  bebrof)t  bemnad^  bie  Oualitdt  in  bopoelter  Sejie^ung.  5tuf  ben  ©erften* 
au§fteflungen  njirb  bie  nad)  ^(ee  gebaute  (Serfte  feitenS  ber  Srauer  unb  SJcdl^er 
in  ber  SfJcgel  ungunftiger  beurteilt,  qI§  bie  narf)  anberen  SSorfrud)ten  gebaute. 
S3eifpie(§n)eife  rourben  nad)  ben  @rgebni[fen  ber  Sonboner  2(ue[teUung  im  Oftober 
1895  prdmiierte  @er[ten  erbaut: 

nad)  mee 6,00/0 

„     aBurjdfriic^ten ....     17,4  „ 
„     §almfru^ten    .     .     .     .    21,8  „ 

93ei  ben  gutter;  unb  ©raupengerften  i[t  ein  p^erer  ^roteingef)aIt  befannt= 
lid^  erroiinfd^t,  unb  e§  toerben  ba^er  fieguminojen  ben  anberen  SSorfriid^ten  fogar 
ttorgu^ie^en  fein,  urn  fo  me^r,  al§>  buret)  fie,  unb  ^xvax  befonber^  burd)  ben  9iot= 
flee,  bie  ©erftenertrage  ge^oben  njerben.  Unter  ben  ©etreibearten  fle^t  ber  al§ 
^a(ffrurf)t  gebaute  Wai§  ben  S^tiiben  unb  ^artoffeln  in  ber  Dorteil^aften  SBirfung 
auf  bie  nadifolgenbe  ©erfte  faum  nac^.  Sebcnfattg  ift  ber  5D?ai§  eine  beffere  SSors 
frudE)t  a(§  alle  anberen  ©etreibearten.  Sn  ©egenben,  too  jebodE)  .^adfriid^te  nic^t 
gebaut  roerben,  finb  aud^  biefe,  unb  gttjar  in  erfter  fiinie  ber  ^afer  a{§>  SSorfruct)t 
in  ©ebraud^,  ja  bie  Sraugerfte  fdE)eint,  joie  ha§  obige  S3eifpiel  jeigt,  burc^  Doraufs 
gegangene  >^almfrud^te  in  i^rer  S3raudE)barfeit  nodf)  ju  genjinnen.  Slllein  e§  ift 
gu  bebenfen,  ha'^  biefer  SSorteil  faft  immer  burd^  eine  @inbu§e  an  Ouantitdt,  felbft 
bei  reicf)lid^er  S)iingung,  erfauft  5U  njerben  pftegt.') 

3fid§rftoffaufna^me  unb  S)ungung.  Hudf)  bei  ber  ©erfte  Derbreitet  fid^, 
loie  bei  ben  anberen  .^auptgetreibearten,  bie  $auptmaffe  ber  ^Sur^eln  nur  bi§  gu 
einer  ^iefe  Don  ca.  25  cm;  bei  90  cm  fanb  .^ellriegel  feine  ©erftenrourgein 
me!§r,  loomit  ^war  nid^t  benjiefen  ift,  ha^  fie  grb^ere  S3obentiefen  iiber^aupt  nid^t 
ntef)r  erreid)en,  too^I  aber,  ha'^  biefe  i§nen  Weniger  Ieid)t  gugdnglid^  finb,  al§  ben 
anberen  ©etreibcarten,  bie  unter  ben  gleic^en  SBebingungen  er^eblicf)  Idngere 
SSur^eln  au^gebilbet  flatten.  2)em  .^afer  fte^t  bie  ©erfte  foroof)!  be^iiglid)  ber 
SSurjelldnge  al§  audf)  ber  SSurjelmaffe  nadf).  @o  bered^nete  @ti)(ft)arbt  im 
SD'Jittel  Don  7  9Serfud^§rei§en  mit  ©erfte  unb  6  SSeifud)§rei§en  mit  ^afer,  ha^ 
auf  100  jTeile  ber  gefamten  ^flan^enmaffe  SSur^eln  entfielen  bei: 

^)  ^2tuf  btr  3Serjud)§tt)irt)c^aft  ber  §od)fd)uIe  Jinv  SBobenfuItur  in  (SJrofe'Snjer^borf  bei 
SBien,  njo  bie  ®er[te  1904—1907  in  4  9?otationen,  tells  nod)  JHiiOe  (mit  300  dz  etaOmift  pro 
^eftar),  teilg  nad)  SBei^en  fo(gte,  ttjurben  bei  ber  SBei^enger^te  „faft  in  aflen  S'l^i'^n  unb  bei 
alien  9Rotationen  ^ot)ere  ©rnteertrcige  erjielt,  a\§  bei  ber  SHiibengerfte.  2)abei  aber  Wat  bie 
Siiibengerfte  au§na^m§lo§  ttjefentlid)  proteindrmer,  a\^  bie  33>ei5enger[te"  (D.  Si  e  ben  berg), 
©elbftrebenb  ttjirb  man  biefe§  9iefultat  nid)t  beraQgemeinern  biirfen. 


288  ®ic  ®er[te. 


©erfte  §afer 


/o 


Sturj  »or  bent  (£d)offen 10,5  11,2 

93ei  93egtnn  ber  Sliite 5,2  7,5 

^ofaeu§  erf)ie(t  bet  Xopffulturen  in  gtetd^em  S3oben  pro  ^flange  bet  ©erfle 
1,3,  bei  .^afer  1,6 — 3,5  g  SSur^eln.  .^aberlattbt  beftintntte  in  feinen  begiiglidien 
llnterfudiungen  ha^  SSurgelquantum  in  ber  ©efomternte  bei  ©erftc  gu  8,7  %,  bei 
^afer  gn  10,0  ^/q.  'Si.  ^einrtd^  fanb  bei  unter  glcidien  SSer^dltniffen  in  Xopfen 
gegogenen  ^flangen,  ba^  t)a§  SSnrjelgeJoidit  (lufttrocEen)  ber  ©erfte  27,5  g,  ha§ 
2Bur§eIgen)i(i)t  be§  .^aferg  43,75  g  betrug.  ^ie  geringere  SSurgelentwicfelung  ber 
@er[te  gegenitber  bem  .^afer  ift  neuerbing§  ttiieber  Don  Opi|  (ogl.  Siteraturnad^= 
n)ci§)  nadigewiefen  raorben.  £e|terer  befa^  gur  Qtit  be§  @d)o[fen§  ein  bebeutenb 
^6§ere§  SSurjelgenjiii)!  al§  bie  ©erfte. 

Sll§  ein  9}cn§  fiir  bie  SSurgelcntwicfelnng  gilt  felbftrebenb  audf  bie  pro 
^^Idd^eneinf)eit  beredjnete  3Jlm%e   ber  ©loppel;  unb  SSurgelriicfftdnbe.    3)iefelben 

betrngen  bei: 

®erfte  ^afer 
in  ftilogramm  pro  Jpettar  ' 

"ilai)  6.  Sterner  unb  iJBeiSfe 2226,9  4725,7 

„      31.  ^otjxi 1658,0  2115,0 

„      ©c^umod)er 520,0  1000,0 

„      93.  6d)ulae       1338,0  2110,0 

©0  ungleid^njertig  bie  obigen  Unterfuc^ungen  in  metJ^obifd^er  Segiefjung 
oud)  fein  mogen,  fo  laffen  fie  bod)  (Sine§  ntit  grower  2)eutli(^feit  erfennen,  bo^ 
ndmlid^  bie  @erfte  bem  ^afer  in  ber  SSurgelentnjidcIung  betrdc^tlic^  nad)ftet)t. 
jDie  ^ra^t§  ^atte,  lange  beoor  bie  2;^eorie  [id^  mit  biefer  Badit  gu  befd^dftigen 
begann,  ha§>  geringe  SSurgeloermogen  ber  ©erfte  erfannt,  fonft  lodren  (Sd^Iu^= 
folgerungen,  roie  3.  S3,  bie  %t)atx)(i}t:  „i^rer  fc[)tt)ddf)eren  9taturfraft  miiffen  bie 
9fiaf)rung§tei{e  fd^on  roofjl  oorbereitet  nnb  geloft  bargereid)t  roerben",  genji^  nic^t 
gegogen  worben.  ^u  bent  an  unb  fur  fid^  geringeren  SSurgeloermogen  gefeUt  fid^ 
bd  ber  ©erfte  nod£)  bie,  im  35er§dltni§  gum  <^afer,  njeit  fiirgere  ^.^egetationSperiobe, 
Wo^er  e§  fommt,  ba^  ein  beftimmte§  SSurgelquantum  berfelbcn  tro^  be§  geringeren 
©toffbebiirfniffe§  in  ber  3^^^^^^^'^^^*  ^^^^  gtoB^^^^  ?trbeit  ber  ©toffaufna^me  gu 
leiften  f)at  a(§  ha^  gleid)e  Quantum  .^aferrourgeln.  S)ie  Unterfud]ungen  @todf)arbt§ 
iiber  bie  tdg(icE)en  ©toffaufna^men  pro  1  g  SSurgeltrodenfubftang  geigen,  ba^ 
namentlid)  in  ber  erften  Qdt  big  gum  ©df)offen,  biefelbe  TOcnge  21surgelfubftang 
ber  ©erfte  erf)ebHd^  me^r  ^Irbeit  gu  leiften  t)at  a{§>  bie  be§  .^afer§,  b.  1^.  fie  mufe 
in  berfelben  3fit  eine  grofee  SJcenge  bi^ponibter  JJdl^rftoffe  gur  S^erfiigung  l^aben. 
^ierau5  erfldren  fidf)  ungegroungen  bie  gro^eren  9(nforberungen  ber  ©erfte  an  ben 
9leid^tum  be§  S3oben§  an  leic^t  affimilierbaren  ^ui^rftoffcn.  ^) 

3!)ic  genaueftcn  Unterfud)ungen  f)infid^tlid)  ber  iBewurgeUmg  ber  ©erftc  t)er= 
banfen  n)ir  roieber  58.  ©d^ulge  (fic{)c  oben  ©.  63).  ®ie  oon  i^m  untcrfud^ten 
®erftenpfldngd)en  (©ommergerfte)  f)attcn  am  19.  *i)Jiai,  in  cinem  5Ilter  oon  24  Xagen, 

*j  ^infiditttd)  bf§  93obenQufid)lie^ung«Dernu^gen§  ninimt  bie  ®evfte,  nod)  ©toflofo,  unter 
ben  ®etreibcarten  bie  le^te  SteUe  ein.    giitjling?  lanbrc.  ^f'tung  58,  1909,  6.  793. 


3)ie  ®i'rfte. 


289 


bereit§  eine  JBur^elldtige  dou  62,1  cm  erreic^t! 
3)a§  mittlere  ®eioid)t§uer()dltni§  beg  oberirbijc^en 
%tiU  3ur  SSur^el  war  raie  100:54,1.  5lm 
3.  Suni,  tm  Sllter  Don  39  ^agen,  bet  93eginn 
bc§  £dngenn)ad)gtum§,  betrug  bic  Sdnge  ber 
SBurjel  95,1  cm,  be§  obcrirbifc^en  %til§  43,5  cm 
unb  e§  l^atte  fid^  ba§  ©eroic^t  beg  le^tercn  gegen= 
fiber  ber  SSurael  oerbreifad^t  (100  :  30,3).  3ur 
3eit  be§  ©d^offettg,  um  SOtttte  ^uni,  b.  f).  tm 
Stlter  Don  55  Xagen,  war  bie  gro^te  Sdnge  ber 
SBurgeIn  259  cm,  bie  Sdnge  ber  obertrbtfd)en 
Ztilt  59  cm.  ?tm  30.  Snni,  in  ber  S3tute,  War 
bie  SSnr^eUdngc  biefelbe,  bie  Sdnge  ber  ^atnte 
f)attc  '\\d)  auf  73,3  cm  dergro^ert.  S)a§  @ewic£)t 
beg  oberirbifcf)en  Xeilg  Der^ielt  [ic£)  gum  SSurgels 
gewid^t  wie  100 :  33,9.  Sn  ber  9Jtilc^reife,  am 
22.  Suli,  betrug  bie  Sdnge  beg  oberirbifd^en  ^eilg 
94  cm,  bie  Sdnge  ber  SSurgeIn  244  cm.  ®ag 
©ewid^tgoerpltnig  war  wie  100 :  13,9.  ^ur 
^eit  ber  ^Reife  wurbe  eine  SSurgelldnge  oon  nur 


) 

M  ■ 

i' 

ii    li 

9Jb6.  91.    ©erfte,  jung,  24  ^age  alt. 
(«Rad^  2).  S(||u(je.) 

6(^tnb(er,  ®eireibe6au.    SlD^'te  2liiftage. 


9lbb.  92.    GJerfte,  [c^offenb,  55  lagc  alt. 
(9lorf|  ».  Scffulje.) 

19 


290  ®^^  ®erfte. 

220,6  cm  fonftattert  unb  eg  oer^ielt  fic^  ba§  &tmd)t  be^  oberirbtfc^en  Zt\i§  §u 
cnem  ber  SSur^el  wie  100 : 9,4. 

®ie  3°^^  ^^^  SSur^etftrange  betrug  6ei  ben  24  Xage  alten  ^ffangen  4—8 
unb  i)attt  fid)  nad^  njeitcren  gtoet  SSod^en  urn  ba§  2 — 3fad)e  oerme^rt.  ©a§ 
SSur^elgewid)!  xoav  nur  l^alb  fo  groB  al§  ba§  be§  .^afer^,  ttjenn  aud),  nad^ft  bem 
§afer  „ba§  pd^fte  oon  alien  .^almfriic^ten".  SSorlaufig  toerben  xviv  biefen  S(u§= 
fprud^  (Sd^uljeg  nur  auf  feine  SSerfucfigobjefte  be^ie^en  biirfen,  benn  e§  ift  fef)r 
fraglid^,  ob  ba§,  waS  fiir  ben  SScrfurf)  gegolten  i^at,  aud§  auf  bem  Sttfer  gutrifft. 

2luc^  bei  bcr  ©erfte  trifft  ber  .^o^epunft  ber  SSurgelentroidelung  mit  bem 
gefteigerten  2dngenn)ac^§tum,  b.  1^.  mit  bem  ©d)offen  gufammen.  ®a§  Xempo  be§ 
2(nfteigen§  ber  SSur^elentroiiielung  nad)  Sdnge  unb  ©eroid^t  bi§  §um  DoIIenbeten 
©d^offen  ift  hti  ber  ©erfte,  entfpred^enb  i§rer  relatio  fur^en  SSegetation^periobe, 
ein  befonberS  rafdf)e§.     SSon  ha  ab  gel^t  ha§  SSurgelgeraidtit  fe^r  er£)eblid)  guriidE. 

SIber  aud^  bie  ©erftenraffen  geigen  unter  fidE)  S^erfd^ieben^eiten  in  ber  SSurgels 
cntnjicEelung,  bie  gu  i^rem  derfc^iebenen  53er^alten  betreff§  ber  9Segetation§= 
bebingungen  offenbar  in  Sejiel^ung  fte^en.  8d  l^at  5.  S3.  D.  ^ro§fott)e|  ge^eigt, 
ha'^  unter  genau  benfelben  Sebingungen  bie  .^annagerfle  (H.  d.  nutans)  httxadjU 
iid)  Idngere  unb  gartere  SSurgeIn  aufroeift  al§>  bie  Smperialgerfte  (H.  d.  erectum) 
unb  ha^  bie  ^annagerfte  bei  gleid^er  Seftodfung  ein  grb^ere^  SSurgelgen^id^t  erjeugt 
aU  anbere  gerao^nlid^e  ^utturformen.  6e|t  man  ndmlid^  ha^^  SSur^elgercid^t  ber 
^annagerfle  =  1,  fo  finbet  man  folgenbc  95ert)dltni§3at)len  be^iiglid^  be§  SBurgel* 
getDirf)t§  nad)benannter  ^ulturgeiften : 

SBurjelgetDtcftt 

Hordeum  zeocritlium 1,32 

Hordeum  erectum 0,93 

et)et)aniergerfte 0,91 

9fJur  ha§>  Hordeum  zeocrithum  l^nttc  ein  SCSur^elgeiDid^t  non  1,32,  n)a§ 
mit  ber  befannten  3lnfprud^§Iofigfeit  unb  23iberflanb§fdf)igfcit  biefer  fclten  gebauten 
SSarietdt  in  guter  iibereinftimmung  ftel^t.  5Iu§  bem  Umftanb,  ba§  bie  ^anno; 
gerfte  bie  anberen,  gen)of)nIic^  gebauten  j^ormen  in  ber  3Surge(entroic!eIung  iiber; 
ragt,  erfldrt  fid^  i^re  grofsere  S^iberftanbgjdtjigfeit  gegen  Xro(fen()eit,  aber  aud^ 
if)re  5riit)reife  unb  it)re  ^dfjigfeit,  nod)  auf  leid]terem  Soben  ju  gcbeit)en. 

(Snblid^  nimmt  and),  nad)  ben  neueren  ©rmiltclungen  oon  o.  @eeU)orft, 
ber  SSafferge^alt  be§  S3oben§  unb  bie  ^iinpung  einen  rcd)t  eil)cblid)en  Sitiffufe 
auf  ha^  58ert)dltni§  Don  SSurgclmaffe  gur  9Jcaffe  ber  oberirbifdien  Subfian^.  iBci 
bem  SSnffer  du^ert  fid^  ba§  in  ber  liScife,  bn^  bei  bem  niebrigflen  Si^offergcl^alt 
bie  itn  3Serf)d(ttii§  ju  ben  oberirbifd)cn  'leilen  grojite  iKjur^clmaffe  er^cugt  mirb. 
Unter  ben  S)iingemitte(n  I)atte  bie  3iif"^^'  ^^^  ^'  jebe^mal  bie  SSur^clcnimidfcIung 
t)ermet)rt. 

SSar  fd)on  bei  bem  SSintcrgetreibe  bie  ©toffaufnaf)me  im  ?lnfang  ber 
(Snlroidcliing  niel  ftdrfcr  al§  bie  'iprobuftion  ber  organifdjcn  eubftan^,  io  ift  bic§ 
bei  ber  (gommergerfte  in  nod)  oiel  l)of)erem  (^rabe  ber  ^a\l.  T*n§  Ubcrroiegen 
ber  Stoffaurnnljme  baucrt  bi'§  ^um  6d)offcn  unb  erft  imn  ba  ab  ift  bie  "il^iobuftion 
ber  orgaiiijd)cn  ©ubftan^  eine  grofeerc  al^  bie  ©toffaiifnatjmc;   Ic^tere  crrcid)t  im 


®ie  ®erftc.  291 

aHgcmeinen  i^reii  §lbfd)tuf3  am  (Snbe  ber  33Iute5eit.^)  5(m  friif)e[ten  tt)irb  bie 
Slufna^me  be§  ^'ali§,  ettt)n§  fptiter  jene  ber  ^()D§pf)orfdure,  be§  ^nlfe§  unb  be§ 
@ticf[toffe§  [iftiert.  Sn  ber  le^ten  ^eriobe  (Steife^eit)  ge^t  bie  ^robuftion  ber 
orgauifd)en  ©ubftan^  in  etn)Q§  gefd^wdd^tem  9}ta§e  fort;  and)  N-  uub  P-5tufnaI}me 
finbet  nod)  langfam  ,  [tatt,  anbere  9?d^r[loffe  fd)einen  jebod^  nid)t  me^r  auf= 
genommen  jn  TOerben.  ®anac^  i[t  in  ber  'STa^x^ai)!  ber  g^dOie  bie  reife  ^flange 
reic^er  an  N  nnb  P,  aber  drmer  an  ^ali  (and)  kali  unb  9Jtagne[ia)  ai§  fie  jur 
SBliite^eit  tt)ar  (ogl.  ^u^note). 

?tud^  bie  SSur^elmaffe  erfd^rt  wd^renb  ber  SSegetaiion  nid^t  unbetrdd)tIidE)e 
IBerdnberungen;  fie  nimmt  bi§  gum  8d)offen  unb  gur  SBIiitegeit  abfolut  an  SOiaffe 
5U,  um  bann  burd)  5lbfterben  an  ©ubftang  tDieber  eingubii^en  (fieJ)e  oben).  SDabei 
ift  ber  @toffge()aIt  ber  SSurjeIn  in  ber  Sugenb  erf)cblid^  grower  al§>  in  fpdteren 
SSegetationfiperioben,  tnorauS  folgt,  ba^  ben  SSurgeln  bi§  gu  einem  gettiiffen  ©rabe 
bie  pI)l)fioIogifd)e  93ebeutung  eine§  SfJa^tfloffmagaginS  gufommt,  an§:  n)eld)em  bie 
oberirbijc^e  ^flange  in  ben  fpdteren  ^erioben  i^re§  Sebcn§  fd)opft.  3m  iibrigen 
crgibt  fid)  ba§  9?efultat,  ha'ii  bie  d^arafteriftifd^e  ©igenfd^aft  ber  ©erfle,  in  ber 
Sugenb  relatid  fefjr  bebeutenbe  9?df)rfloffmengen  aufgune^men,  fid^  bei  ber  Unter; 
fud^ung  ber  gangcn  ^ftange  juiebei finbet.  ^iefe  bereit§  burd^  Siebfd^er  feft; 
gefteflten  S^JefuItate  finb  neuerbing§  burd^  9iemt)  beftdtigt  unb  nad^  mand^er 
^ic^tung  erroeitert  raorben.  —  S^emt)  ^at  gegeigt,  ha^  bie  ©erftenpflange  in  ben 
erften  4  3Sod)en  ca.  20%  ber  gefamten  Xrodenfubftang  auSbilbet  unb  40— 60% 
i^rer  fdmtlid)en  mineralifd)en  ^d^rftoffe  aufnimmt.  §ierau§  folgt  unmittelbar, 
ba§  fie  in  ber  Sugenb  reii^Iid^  erndf)rt  tuerben  mu§,  um  gu  einer  fo  energifd)en 
Arbeit  befd^igt  gu  fein.  ©runbbebingung  ber  ©erftenfultur  ift  bemnad)  ha§  SSor= 
l^anbenfein  geniigenber  9Jtengen  t)on  leid^t  affimilierbaren  ^Tcd^rftoffen.  6ie  fteUt 
barin  roefenllid)  f)of)ere  2lnfprud)e  aU  hex  SSeigen  unb  fie  reagiert,  bamit  im 
^ufammenfiang,  oiel  empfinblicf)er  gegen  bie  ©rfd)i3pfung  ber  ^I.derfrume  an  ^a(i, 
^f)o§pf)orfdure  unb  Stidftoff.  5Iu§  biefem  ©runbe  ift  fie  unter  gleid^en  S3oben=: 
t)erf)dltniffen  banfbarer  fiir  eine  ^i^fw^r  biefer  S^d^rftoffe  al§  ber  SSeigen. 

Qn  einer  ftortaufigen  9Jiittei(ntig  iiber  ben  iBerlauf  ber  ??df)rftoffaufnQ{)me  unb  ©toff* 
crjeugitng  bei  ber  ©erftenpflanje  bon  %^.  ^feiffer  unb  9{.  Stippel  iinter  SKitrcirfung  oon 
gri.  e^.  ^foten^auer  (gut)ling§  iJanbro.  Stg.  68,  1919,  S.  81)  wtrb,  fe^r  mit  9^ed)t,  ^evtjor- 
Qe^oben,  ba|  bie  dufeeren  55er)iid)ebcbingunger,  ttjie  Sorteniniterfd)iebe,  ©iingung  unb  uanientlid) 
9Bitterung§oer^aItniffe,  bei  ber  ltnterjucl)ung  iiber  bie  9fQ^rpoffaufna{)inc  uub  Slcifbilbung  ber 
^er[te  nte^r  al§  bie§  biiijex  geict)et)en  ift,  beriicffid)tigt  fterben  ntiiffen.  S)ie  58eriudie  fonbcn 
mit  ber  felten  gebauten  „^faucngerfte"  (Hordeum  zeocrithum)  ftatt,  bie  fid}  burdi  i^re  febr 
fraftige  Serourjelung  ton  ben  gett)5f)ulid)en  Rulturgerften,  befonber^  ben  ^cd)3iid)fen,  fet)r  er'^cb* 
Hc^  unterjc^cibet  (fief)e  oben  ©.  290).     @g  ift  nid)t  unmbglid),  i>a^  audi  biefer  Untflaub  bei  bem 

^)  (£§  fann  fogor  cine  9(bna^me  be§  abfoluten  9Jdf)rftpffgeI)alte§  eintreten,  menu  ba?:  33Better 
tQ§  9Ibfterben  unb  53ern)ittcrn  ber  diteren  58ldtter  unb  ScitcnfprDffcn  begiinfligt;  I)ierburd)  gr^cn 
ert)eblid)e  TOengen  Don  Stali,  geringere  t)on  Jft'alf  unb  Dfa'g-Refia  Derloren.  S'Jeurftrns;  ^aben  2Bil» 
fo^rt  unb  feine  SJJitarbeiter  jur  Sieifejeit  b^rt).  beini  9(bfterbcn  fogar  cine  SHiidrconberung  Don 
gtidftoff,  fiali  unb  ''JJatron  in  ben  Soben  bcobQd)tet  (Sanbm.  95er{.«eiat.  LXllI).  9Iudi  9lnbr6 
unb  Qoulie  tonnlen  eine  SHiidroanberung  Don  ftoli  unb  !:)Jatron,  unb  jiuor  jdion  in  ber  Qe\t 
jn)ifd)en  53(iite  unb  Steife  fonftatieren  (Comptes  rend,  de  I'Academie  des  sciences,  t.  154, 
pag.  1817  (1912). 

19* 


292  2)te  ®erfte. 

58erlouf   ber   9{at)r|toffautnaf)me,   Der  in   mand)ei-   Diic^tung   con   ben    friifieren   Unlerfud)un9§^ 
ergebnijjen  abiind),  eine  gewiffe  MoUe  gefpielt  ^at. 

®ie  @er[te  oerlangt  in  erfter  Sinie  reirf)Iid)e  9J?engen  Don  ^alt,  bemnad)ft 
Don  ^^oSp^orfaure  unb  Sticfftoff,  unb  gwar  namentli^  in  ben  erften  SSoc^en 
ber  Vegetation;  fie  iDirb  be§f)alb  fiir  i^re  ^iif"^^  ^"  ^^^^^  aufnet)mbarer  ^orm 
\ti)i  banfbar  fein,  Wenn  ber  S3oben  an  biejen  9Jd§rftoffen  nicfit  reic^  ift.  ®a§ 
3nriicftreten  ber  5tufna§me  atter  biefer  ©toffe  gcgeniiber  ber  ^robuftion  organifd^er 
©ubftan^  in  ben  folgenben  2eben§abf(^nitten  ber  ©erftenpftange  bebeutet,  ba^  in 
ber  3eit  Dom  33eginne  be§  @c^offen§  eine  auBerorbentlicJje  S^h^^^  oo"  S^d^rftoffen 
in  ^Jorm  birefter  ©iingung  nic^t  me^r  notig  ift,  mit  anbern  2Sorten,  ba^  bie 
©erfte  fiir  eine  ©iingung  mit  allmd^lid}  fid)  gerfe^enben  unb  fid)  aufliifenben 
©iingemitteln  (Staflmift,  knod^mmeiji,  9io]^p^o§pi)ate  ufm.)  UJenig  barfbar  fein 
fann;  aUe  bireften  ^iingungen  miiffen  Dielme^r  Ieid)t  loslid)  fein. 

§infid)tlic^  be§  93erf)alten§  ber  ©erftenoarietciten  ift  E)erDor3uf)eben,  ba^  bie 
longer  Degetierenben,  raie  C£f)eDaflier,  ®oIbtf)orpe  u.  a.,  bei  benen  fic^  eine  9Ser= 
langerung  ber  erften  Vegetation^periobe  geltenb  mad)t,  §ierbur(^  befdf)igt  loerben, 
ben  Stldfjrftoffreic^tuni  be§  S3oben§  refp.  bie  ©iingung  Doflfommener  aus^unu^en, 
al§  bie  furglebigen  Sanbgerften,  fofern  fie  ha§>  Mima  refp.  bie  SSitterung  begiinftigt. 
ilber  ben  9fat)rftoffent5ug  ber  ®er[te  bei  §od]fuItur  geben  folgenbe,  anf  ber  3?erjud)§- 
roirtidiaft  2audiftabt  erniiitelte  3at)len  (SdineibeU'inb,  6.  58end)t)  9(un'dilufe.  g#  ronrben  im 
3)urd)id)nitt  ber  ^^i^re  1902  —  1906  bem  33oben  entjogen  pro  §ettar  in  Silogramm: 
SBintergerften:  N  PoO.,  K,0 

iBeftet)orn§  JRiejen 69,66  39,70  90,70 

©roninger 69,50  37,70  81,50 

©ommergerften : 

3inmpau§  mu\a 59,60  33,80  67,80 

®oIbtf)orpe 56,13  31,30  85,95 

e§  ift  im  9tuge  ju  be^atten,  ta'^  biefe  Qaifkn  fid)  auf  4-)oc^5ud}ten  bei  reid)lid)er  ©rncil^rung 
bcjielien.  Sdtere  3a^len  (Ogl.  roeiler  unten  bie  nad)  o.  ®o^ren  bei  ber  9?cil)rftoffaufna^me 
bei  ^ofer§  angefiif)rten)  ergcben  einen  fe^r  oicl  geringcren  9?af)r[toffent3ng. 

2tu§  ben  obigen  ^artegungen  ergibt  fid)  bereitS,  unb  alte  (Srfa^rungen 
beftdtigen  bie§,  ha^  ber  frifd)c  ©tallmift  fiir  bie  ©erfte  nid)t  geeignet  ift.  3f)r 
]d)Voai}t§'  SSur^eloermogen,  il)r  gefteigerter  9?af)rungsbebarf  in  ber  friil)eflen  (Snt? 
Widelungeperiobe,  fowie  ber  rafd)e  5lbfd)lu^  ber  li)ia^rung§aufnai)nie:  afle'?  bie§ 
bebingt  Sinforberungen  an  bie  Slffimilierbarfeit  ber  DJa^rungC^ftoffe,  rodditn  ber 
frifc^e  ©taflmift  feiuer  S^tatur  nad)  nid)t  entfpredicn  fann,  felbft  bann  nid)t,  wenn 
berfelbe  fd}on  im  ^erbft  auf»  ^elb  gebrad)t  wurbe.  ©a^u  tommt,  ha^  Stallmift; 
biingung  gu  @erftc  oft  £agerfrud)t  unb  SSerunfrautung  gur  ^^olge  f)at.  ®c^t 
bagegen  ber  ©erfte  eine  mit  ©tallmift  gebiingte  35orfrud)t  Doran,  fo  iibt  berfelbe 
in  ber  3tegel  eine  Dorteilljaite  ilMrfung  auf  bie  (;^)erftencrtrdge  aus^,  Wie  u.  a.  anf 
ber  SSeriud^§iDirtfd)aft  iJaud)ftdbt  burd)  5Diaerder  ge^eigt  wurbe.  ®ort  l^atte  bie 
®erfte  in  alien  \^a[kn  nad)  |]urferriiben,  )ueld)e  mit  Stallmift  gebiingt  iDaren, 
bebeutenb  me^r  (Srtrag  ergebcn,  al^^  nad)  ^^iirferriibcn  ol)ue  ©tallmift.  ^abei 
jeigte  fid),  ba^  ber  5D?e^rertrag,  je  nad)  ber  33el)anblung  be§  ©tallmifteg,  cin 
erl)eblid)  ucrid)icbener  roar,  n)ie  au^?  ber  nad)[LiIgenbcn  ^nfammcnftctluug  I)erDor= 
gel)t.     (St^  betrug  bay  '!|ilU'S  nad)  mit  ©tallmift  gcbiingten  iliiiben  pro  .^ettar: 


®ie  ©cvfte.  293 

torn  Qttoi) 
kg  kg 

©tallnuft  aii'5  offener  S)iinfler[tcitte 350  720 

Staflmitt  Qu§  bcbacl)ter  ®iingerftatte 480  620 

Siefftanbiingcr 488  712 

SiefftaKbiinger  mit  (5d)tDefeIjaure  fonferbiert      .     .     741  617 

2)ie  ©erfte  narf)  mit  ©tallmift  gebiingten  'Sinbtn  tiod^  mit  ©tidftoff  ju 
biingen,  f)dlt  9JiaercEer  auf  ben  eigentlic^en  9iiibenboben  ber  ^rooing  ©adifen 
nid)t  fitr  notig,  unb  mit  5Rucf[id)t  auf  bie  ^ortiqualitdt  fogar  fiir  bebenflic^.  (S§ 
tDcrben  btefc  ©d)lu^foIgerungen  ol^ne  ^^rage  and}  auf  auberc  ^"^f^'^riibenbiftrifte 
mit  d§n(i(^  frud^tbarem  Soben  gu  iibertragen  fein.  33ei  ^ortfe^ung  ber  SSerfud)e 
in  Sauctiftdbt  §at  fidf)  ergeben,  ba^  ber  ©tadbunger  in  feiner  9tarf)mir{ung  eine 
fitr  bie  ©erftc  feJ)r  geeiguete  ©tidftofform  ift,  ha  ber  ^roteinge^alt  ber  @erftc 
{nad)  ftarf  mit  ©taUmift  gebiingten  ^ucferriiben)  nic^t  itber  8%  geftiegen  xoav 
(©dineibeminb). 

Sn  ber  ^rayiS  tiegt  bie  Bad)e  im  atlgemeinen  fo,  iia^  bie  ©erfte  nac^ 
^acffriid)ten  (3f?iibe,  ^artoffeln,  •)  9Jtai§  u.  a.)  in  bie  erfte  %xad)t,  wad)  Seguminofen 
unb  ,^a(mfrii(f)ten  in  bie  gmeite  %xad)t  wad)  ber  ©taflmiftbiingung  gu  fte^en 
fommt.  Sn  ben  ruffif(f)en  OftfeeproDin^en  ift  bie  ^olge:  Srac^e,  9?oggen,  ^lee, 
^lee,  ©erfte  fe^r  gebrduc^tid^;  bie  ©erfte  fte§t  bemnacf)  t)ier  in  ber  Dierten  Xrad)t 
nad^  bem  ©tallbiinger,  ein  Siac^teii,  ben  ber  ^lee  a[§>  S]orfrucE)t  mieber  aufroiegt. 

®a§  bie  ©erfte  bei  if)ren  fpegififdien  @igenfcE)often  auf  Iei(i)tIo§Hc^e  ©tidE= 
ftoffbiinger  cmpfinbtid)  reagiert,  nerfte^t  fid)  Don  felbft.  ©o  fonnten  ^ellriegel 
unb  feine  9Kitarbeiter  in  i^ren  93egetation§t)erfuc^en  iiber  ben  N-S3ebarf  ber  ©erfte 
in  alien  %a{im  cine  fe^r  beutlid^e  9iea!tion  auf  N-®iinger  (falpeterfaurer  ^olf) 
fowof)!  be^iigtid^  ber  (SrtragSfteigerung  al§  auc^  ber  ©teigerung  be§  N-©e§atte§ 
ber  (Srnteprobufte  feftftellen.  (Sben  besl^alb  aber  er§eifd)t  bie  SSerwenbung  be§ 
Ieic^t(o§licf)en  N  fpegiell  bei  ber  Sraugerfte  eine  befonbere  SSorfid^t,  benn  es  fann 
burd^  ein  3i'0^^i  ^^^^  hmd)  eine  N-©abe  gu  iix\ud)ttx  Qdt  ober  am  unredf)ten 
Orte  bie  Qualitdt  ber  Corner  empfinblii^  gcfd)dbigt  Werben,  fotuof)!  bireft  bur^ 
N-58ereidE)erung  ber  Corner  ober  inbireft  burd)  (Sntfte^ung  Don  Sagerfruc^t.  ^iir 
bie  ©iite  be§  ^robufteS  ift  e§  immer  am  oorteil^afteften,  ioenn  ber 
natiirlid^e  refp.  au§  oorangegangenen  ©tallmiftbiingungen  ftammeube 
N-©e!^alt  be§  58oben§  gur  ©rgeugung  befriebigenber  (Srnten  ou§reid)t. 
^a  bie§  aber  bei  ben  J)eutigen,  gefteigerten  5lnforberungen  feine§meg§  iiberall  ber 
gall  ift,  fo  ift  bie  3"fii§^  ^on  N  in  gorm  oon  ^unftbiinger  I)eut^utage  eine  im 
intenfiuen  S3eiriebe  fe^r  ^dufig  geiibte  9}ca^regel  unb  e§  frdgt  fid^  nun,  mt  fie 
ge^anbt)a6t  ttierbeu  foil,  liber  biefen  ^unft  liegen  go^treidje  SSerfudje  Dor,  bie 
fid)  freilid^  in  i§ren  9ftefu(taten  oft  genug  miberfpred)en,  anS^  benen  aber  bei 
fritifd)er  @id)tung  fo(genbe§  al§  3ftid)tfd)nur  abgeleitet  merben  fann. 

Stu§  ben  umfafftuben  SSerfuc^en  oon  9J^aerder  unb  oon  9temi)  I)at  fid^ 
fpejieU  bei  ber  S3raugerfte  a(§  Seilfa^  ergeben,  ha^  bie  nad^teilige  (Sri^o^ung 

*)  yia6)  in  StaUmift  gebouten  Jtartoffetn,  bejonber^  griil^fartoffeln,  m\di  tester e  ben 
(5ta(Imi[t-N  tdngft  nid)t  )o  au§nu^en  ttjie  bie  9fiiiben,  fann  bie  ®erfte  oft  sn  N-rcic^  weiben 
(3ct)neiben)inb). 


294  ®'^  ®erfie. 

bt§  ^roteinge^alteg  bcr  Corner  burcf)  bie  N-Siingung  urn  fo  loeniger 
l^eroortritt,  je  mti)v  alle  au^er^alb  be§  N  fte^enben  SSad)§tum§s 
bebingungen  (E^O,  P2O5,  K.^0  ufro.)  bie  ©r^telung  ^o^er  ©rntcn  be  = 
giinftigen.  9Jcan  fie^t  bemnac^,  ba^  bie  einfeitige  SSemenbung  Don  N-® linger 
tm  aUgemeinen  um  fo  raeniger  am  ^la|e  fein  loirb,  je  toeniger  giinftig  hit  SSer* 
j^iittniffe  fiir  bie  ^^robuftion  Don  Sraugerfte  liegen,  Dor  allem  alfo  auf  einem 
drmeren  ober  erfdjopften  S3oben.  ^erner  fommt  e^  fef)r  ouf  bie  go^^in  ber 
N-®ungung  an. 

^er  (S^ilefalpeter  wirft  am  ra]'d)eften  unb  fic^erften;  gugleic^  treten 
ober  bie  nac^teiligen  SSirfungen  am  fc^drfUen  §erDor,  roenn  bie  anbern  93egetation§= 
bebingungen  bie  ©r^ielung  l^o^er  (Srnlen  nic£)t  begiinftigen.  ^ein  anbere§  ®iinge= 
mittel  forbert  bie  Sugenbentroicfelung  fo  fe^r  toie  ber  ©atpeter.  2)aburd)  aber 
ioirb  ber  Sebarf  an  ^a[fer  unb  an  9^af)rung  in  ben  fpdteren  SSegetationsftabien 
gei'teigert;  fe^It  e^  baran,  fo  leibet  bie  ^ornerenttoicfelung,  e§  finbet  eine  £ufu§= 
!oni"umtion  Don  N  unb  eine  N-S(nreic^erung  ber  Corner  flatt.  S(u§erbem  ift  ein 
fdE)(ecf)te§  ^ornerDer§d(tni§,  b.  £).  eine  unoer^dltniSmd^ige  ©teigerung  ber  @tro§= 
ertrdge  bie  t^olge.  (£§  ift  ein  S^erbienft  9^em^§,  auf  biefe  gegenfeiligen  pl^t)[ios 
Iogii'rf)en  Se^iefiungen  mit  Dotler  6d^drfe  f)ingett)ie]en  gu  ^aben.  ©c^toefelfaure^ 
SImmoniaf  unb  @uano  finb  in  biefer  ^infid^t  Diel  ^armlofer,  ha  [ie  bie  Sugenb^ 
entwicfelung  widji  in  einem  foldjen  ©rabe  fijrbern  unb,  wa§  im  ©runbe  genommen 
bagfelbe  ift,  bie  Stro^entlDicfelung  weniger  begiinftigen.  ©leic^roo^I  fann  bie  Dor^ 
fic^tige  S^emenbung  be§  S§ilefalpeter§,  mit  9?ucffirf)t  barauf,  ha^  bie  N-2(ffimilation 
ber  ©erftc  in  ber  erflen  Sntroicfelung^periobe  eine  ungemein  intenfioe  ift,  unter 
giinftigen  Sebingungen  DDrtreffIid)e  S;ienfte  leiften.  3^^  loeldjer  3^^^  ^""^  ^" 
jDeId)en  SJJengen  bie  ©alpeterbiingung  gu  gefc^el^en  §at,  bariiber  mu^  im  eingelnen 
f^alle  ber  93erfuc^  entf^eiben.  Sefanntlicf)  ^dngt  and)  bie  SSirfung  be§  S^ile  fo 
fe^r  Don  bem  Sci^rgang  (3Sitterung)  ah,  ba§  fid^  biefc  ^rage  iiber^aupt  nid^t  ein 
fiir  allemal  beantroorten  Idfet.  3n  ben  S3erfudC)en  9}iaer(fer§  in  2audt)ftdbt  unter 
fiir  bie  S3raugerfte  duBerft  giinftigen  S3er§d(tniffen ^)  toaren  me^r  ergielt  roorben 
pro  ^eftar: 

burc^  100  kg  6i)ilc 573  kg  Sorn      996  kg  ©tro^ 

„      200    .,        „ 806    „       „        1493    „        „ 

Sine  ©rp^ung  be§  N-®e§alte§  l^atte  f)ierbei  nic^t  ftattgefunben,  Wol^l  aber 
bann,  iDenn  ^ali  nebft  X-jDiingung  gegeben  tourbe.  ^m  9Jcittel  t)aben  100  kg- 
©alpeter  350  kg  ®erftenfi)rner  unb  ca.  500  kg  ©trol)  ergeugt. 

Unter  toenigcr  giinftigen  95er§dltniffen,  aber  bei  geniigenber  ^^eud^tigfeit, 
f)dngt  bie  5Sirhing  ber  S^ilegaben  gang  Don  ben  S3eigaben  Don  ^^o^p^orfdure 
unb  Itali  ah.  dlad)  ben  langjdf)rigen  (Srfa^rungen  .^oppenftebt?  auf  fd)n)erem 
93oben  unb  bei  geniigenber  5fud)tigfeit  (9>orIanb  be§  ^arggebirge^)  fodte  bei  58er= 
tt»enbung  be§  (£^ilefalpeter§  „auf  m6gUd)ft  fcine,  gleid)mdfjigc  i^erteiIung  gu  Der? 
fd)iebenen  ^^itpii"^^^"    ^^^^^   i"   fleinen   C^aben   SSJert   gelegt   werben".     93egiiglid^ 


')  2:t)piidier  i^iifele^ni.    i^orftuc^t  gut^erriibc,  gcbungt  mit  200  kg  ©uperp^oSp^ot  unb 
300  kg  e^ileJQlpeter  pro  .t)cftar. 


®ie  ®erfte.  295 

ber  SDtenge  rdt  .^oppenftebt,  auf  Soben  Don  „mittlerem  N-@e^aIt"  nidjt  iiber 
100  kg  pro  .^eftar  fjiuau^^uge^en.  Qn  eincm  dtjtilid^en  Stefultat  fommt  SJJaercfer 
fiir  bie  mittleren  S3er§altni[fe  ber  ^rooin^  ©ad)jen  (15 — 18  kg  N  =  100—120  kg 
S^ile).    ®ie  ^dc^ften  guldffigen  N-®aben  feien  30  kg  (200  kg  ©fjile)  pro  ^eftar. 

iiberfd^reitet  bic  6t)ilegabe  ein  befd^etbeneS  9JcQf5  nic^t,  bann  fann  man  [ie 
o^ne  Sebenfen  oor  ber  ©aat  geben  b^tt).  bei  ber  S3e[teUung  eineggen.  ©teigert 
mon  bie  ©iingergabe  iiber  100  kg  pro  ^eftar,  fo  biirfte  im  aUgemeinen  eine 
Steilnng  ber  @aben  ^roecfmd^iger  fein,  iDobei  ein  STeil  bei  ber  S3efteIIung,  ber  9?e[t 
al§  ^opfbiinger  jebenfaflg  t)or  bem  Sdjoffen  gu  geben  ift. 

giir  bie  Sidjer^eit  ber  ©f)i(efa(petern)irfung  and)  in  einem  fontinentalen 
0ima  fpred)en  bie  umfaffenben  S)iingung§oerfuc^e  be§  SSerein^  gur  gijrberung 
be§  (anbwirtfc^aftl  SSerfud^^njefenS  in  Dfterreid).  ^ur  S3eftimmnng  ber  @alpeter= 
roirfung  allein  au[  ben  ©erftenertrag  flanben  78  ^iingung^uerfud^e  au§  ben 
Safiren  1885—1894  gur  SSerfiigung.  Sn  71  ^dtten,  alfo  in  91  o/^  atter  SSer= 
fud)e,  ^at  ber  Sf)ile  in  einer  5D?enge  t)on  156  kg  (gleic^  22  kg  N)  pro  ^eftar 
ben  (Srtrag  ber  ©erfte  erp^t.  SSenn  bie§  nid^t  in  alien  g^dtten  gejd)e§en  fei,  fo 
tdge  bie§,  nac^  ben  ©riduterungen  Don  Siebenberg§,  be§  Seiter§  ber  SSer[ud)e, 
an  ber  abnormen  Xroden^eit  im  Sa^re  1885,  weli^e  bie  N-2Sirfung  in  15  Don 
22  33erfud)en  nid^t  gur  SSirfung  fommcn  He^.  S3emerfen§njert  ift,  ha^  an  ben 
SSerfuc^en  ht§>  SSercing  ^auptfdd)Iid)  nur  SSirtfc^aften  mit  befferem  53oben  in  guter 
^ultur  tei(genommen  !^aben.  5(nbernf aU§  n?dre  bie  SBirfung  oieHeid^t  feine  fo 
burc^fd)lagenbe  gewefen.  Sn  begug  auf  bie  Ouatitdt  ber  Corner  f)at  fic^  in 
Ubereinftimmung  mit  ben  fritter  angefiil^rten  SSerfud)en  ergeben,  ha'^  biefe  um  fo 
rceniger  gefd^rbet  war,  je  me^r  ber  (Srtrag  im  gangen  unb  je  me^r  ba§  abfolutc 
unb  SSoIumgewidjt  ber  Corner  burc^  ben  ©^ilefalpeter  eine  ©tcigerung  erfu^r. 
(£nbli(^  ^atte  bie  reine  N-3)iingung  nic^t  nur  einen  9Jte^rertrag  htxoivtt,  fonbern 
fie  war  aucf)  in  ben  meiften  %a\ltn  mit  ciner  nic^t  unbebeutenben  ^fJente  Der= 
bunben.  S)oc^  miiffen  wir  un§  ftct§  Dor  Slugen  ^alten,  ha'^  ber  in  fontinentalen 
^(imagebieten  burd)  N-,  inSbefonbere  ©alpetergaben  gu  ergielenbe  SJcel^rertrag  Dor* 
Ijerrfc^enb  burd)  ben  SBitterung§Der(auf,  b.  f).  ^auptfdd)ticE)  Don  ber  9}?enge  unb 
SSerteilung  ber  SJieberfd^Idge  wd^renb  ber  SSegetotionlperiobe  abpngig  ift,  baf)er 
niemal§  mit  einiger  ©id)erl^eit  DorauSgefagt  werben  fann. 

5Iud)  ba§  fc^wefelfaure  5lmmoniaf  ift  oft  unb  mit  (Srfolg  bei  ber  ©erfte 
al§  ©iingemittel  Dermenbet  iDorben,  inbeffen  Derbient  ber  ©l^itefalpeter  infotge  ber 
rafc^en  (Sntroidetung  unb  ^urglebigfeit  ber  ©erfte  im  aUgemeinen  wal^rf^einlid^ 
ben  S3orgug.  (£tn)a§  Q3eftimmte§  Id^t  fid^  bei  ber  S3erfd)iebenartigfeit  ber  SSer= 
^dttniffe,  unter  n}e(d)en  biefe  ^ungemittel  gur  SlnWenbung  fommen,  nid^t  fagen. 
Unter  ben  ammoniaff)altigen  ©iingemittein  l^at  fid)  nad^  praftifd^en  @rfaf)rungen 
unb  nad)  ben  SScrfud^en  9J?aerder§  ber  ^eruguano  beften§  bemd^rt.  Sluf  ber 
SSerfuc^§mirtf(^aft  Sauc^ftdbt  brac^ten  gwar  -(ileid)e  SJJengen  Don  N  im  S^ile  einen 
etn)a§  gro^ercn  ©rtrag,  aber  ber  ^eruguano  ergeugte  proteindrmere  unb  ftdrfe= 
reid^ere  ©erften,  me^ligere,  gro^ere,  eytraftreid^ere  Corner,  iDobei  aflerbingS  nic^t 
gu  Dergeffen  ift,  ba^  im  ^eruguano  nebft  bem  N  aud^  PgOg  unb  KgO  in  leid)t 
affimilierbarer  gorm  gugefiif)rt  loorben  n?ar. 


296  ®ie  ®er[te. 

Sti  ben  breija^rigen  oergletrfienben  SSerjuc^en  iiber  bie  SBtrfung  oerfd^iebener 
N-2)ungemitteI,  unternommen  oon  bcm  SSerein  „SSer]u(^g=  unb  fie^ranflalt  fiir 
S3rauerei"  auf  bem  3Serfucf)§[eIbe  bei  53erltn  unb  in  9  norbbeutf^en  SBirtfc^aften 
(^roDtng  ©acfifen,  ^ofen,  ^ommcrn,  Ucfermarf,  Sranbenburg),  erl^telt  jebe§  %dh 
eine  ©runbbiingung  Don  32  kg  lo^Itc^er  PgOj  unb  44  kg  KgO  pro  .^eftar. 
2)ie  N-^argellen  erf){elten  16  kg  N  pro  ^eftar  in  gorm  t)on  (5§i(e,  fdjlDeielfaurem 
Slmmontaf,  ^oubrette  unb  2)amaraIanb^@uano.  2)ie  9J?e]^rprobu!tion  burd^  bie 
genannten  N-^itnger  betrug  pro  .^eftar  in  ^oppel^entnern  bei: 

Corner  @tro^ 

pile 3,3  4,7 

Stmmoniaf 2,8  4,3 

^oubrette 2,2  3,9 

®UQno 1,1  1,9 

Sm  WtUi  ber  Sa^re  1897—1899  rourben  er^ielt  in  ©oppel^entnern  pro 
.^eftar: 

Corner  Stroi) 

Ofine  N 22,5  29,3 

Wit  e^ife 25,7  32,5 

3Xmmoniaf 25,1  32,4 

^oubrette 24,5  31,8 

®uano 24,6  30,2 

(Sine  S8erf(f)tecE)terung  ber  Quatitdt  buret)  (£f)i(e  fonnte  in  biefen  breijd^rigen 
58erfuc^en  nicE)t  nac^geroiefen  werben.  ^a§  fc^roefelfaure  5lmmoniaf  wirfte  faft 
ebenfo  wie  S§ile,  unb  beffer  a(§  ^oubrette  unb  ®amara(anb;®uano.  S)er  ^rotein= 
ge^alt  ber  @er[ten  fc^roanfte  gtoifc^en  10,1 — 11,7  %.  Semerfen§n)erte  llnter= 
fd^iebe  be^iiglid^  ber  Quolitdt  je  nad)  ber  ^orm  be§  N  fonnten  hd  ben  obigen 
35er[uc^en  nic^t  nac^gen)iefen  roerben,  mit  Slu^na^me  be§  Umftanbeg  etloa,  ha^ 
bie  „9J?ilbe"  be§  ^orne§  burd)  ben  @uano  beforbert  gu  ujerben  )d)kn. 

9^1  emt)  moc^te  auf  ©runb  feiner  gefamten  Seobac^tungcn  bem  S^ilefalpeter 
nur  bort  ben  ^orgug  geben,  roo  ^auptldd]lid}  bie  Sugenbentroirfelung  ber  ©erfte 
angeregt  roerben  foil,  ^nnbelt  e§  fid^  ober  barum,  bie  ©erfte  ober  ben  Soben 
uber^nupt  mit  N  gu  oerforgen,  bann  fd§rt  man  mit  bem  5lmmoniaf  ober  mit 
bem  ®unno  beffer. 

©elbftrebenb  ^dngt  bie  ^o^e  ber  N-@aben  nud)  oon  bem  burd)  bie  isorfrud)t 
bebingten  ^iM'tanbe  be§  ^elbe§  ah.  ^ad)  gebiingten  9?iiben,  Stlee  ober  ®riin= 
biingung  roirb  man  mit  N-®iingung  l^au§J)dlterifd)er  umge^en,  aU  nad)  ^aim- 
jxndjten. 

2Ba§  bie  SSirfung  unb  SInroenbung  ber  iiuftftidftoffbiinger  (^alfftidftoff 
unb  ^alffalpeter)  betrifft,  fo  ift  ^ieriiber  bn§  beini  S^toggen  ©efagte  ju  Derg(eid)en. 
5Iuf  fd)roercrem  33oben  ift  fiir  (Sommergcrfte  friibc^o  ?(ufftrcueu  (fclbft  fdion  im 
SBinter)  unb  Obenauflicgenlnffeu  bc'ci  ftaltftirfftoff-c-  ^^uldffig,  mie  meljrfadjc  prnftifd)e 
(Srfa^rungen  gelef)rt  ^nben.  Slud)  ha^^-  gleid)jeitige  ©inbringen  Don  ^nlfflidftoff 
unb  @ant  Ijat  feinen  fd)dbigenbcn  ©infliifj  auf  bie  "ilNflau^cu  gebabt.  9iad)  brci-- 
jd{)rigen  Jt'lboerfud^en  rcid)<?beutfd)er  i^crfud)viftationcu  bat  er  in  biefem  j^alle  nid)t 
geriuger  geroirft,  a[§  ber  10 — 14  jTagc  biei  4  SSod^en  oor  ber  Sinfaat  uertttenbetc. 


®ie  ©erfte.  297 

^aul  2Bagner  fommt  auf  ©riinb  feiner  SSerfud)e  mtt  ©erfte,  .^afer  unb  .^arfs 
friid^ten  gu  beni  ©d^tu^,  auf  fie^m^  unb  jtonboben  ben  ^nlfflidftoff  nirf)t  friifjer, 
al§  iinmittelbar  nor  ber  (Sinfaat  mit  ©rubber,  eoent.  (Scjcje  unter5ubringeu  unb 
benfelben  gu  @ommerfrud)ten  ungeteilt  ju  geben,  b.  ^.  bie  ^'opfbiingung  ju  uer^ 
meiben.     ^infic^llid)  be§  ^alffalpeter§  gilt  ha§  beim  S^ilejalpeter  ©efngte. 

®a§  bei  ber  ©erfte  bic  fd)raerlo§Itrf)en  orgnnticfien  N-^iinger  (^ornmetjl, 
Seberme£)t,  SSoUabfdlle  ufro.)  nid^t  am  ^ta^e  [inb,  ergibt  [id)  au§  bem  SSerlauf 
ber  92d^rftoffaufna^me  bei  biefer  ©etreibeart  o^ne  raeitere^. 

SSeun  aud^  bie  9}iogIid)feit,  oJ)ne  jebe '>P^o§pf)orfnurebiingung  eine  t)or= 
3ugU(^e  Sraugerfie  gu  geroinnen,  ganj  au^er  S'^age  fteljt  unb  neuerbing§  njieber 
hvLxd)  bie  55erfud)e  Don  ^ran|  =  ®obeln  im  ^onigreid^  ©adf)fen  bargetan  njorben 
ift,  fo  ftef)t  anberfeitS  bod)  feft,  ha^  PaOg-^aben  in  Ieic^t(o§lid)er  ^^orm  am 
red^ten  Orte  foraol)!  ben  @rtrag  al§  and)  bie  Oualitdt  ber  ®er[te  giinftig  beein= 
fluffen.  SnSbefonbere  wirb,  raie  'Sitmi)§  93erfud^e  erraiefen  babeu,  bie  Sugenb; 
€ntn)ide(ung  ber  ©erfte  burd^  n)a[ferlo§lid^e  ^^ogp^orfdure  n^efentlid)  gefi)rbert 
nnb  baburd^  bie  55orau§ie|ung  fiir  ben  fpdteren  (Srfolg  gefd^affen,  ber  fid)  in  einer 
<Srtrag§fteigerung  unb  einer  bamit  ^anb  in  <^anb  gel)enben  Qualitdt^erp^ung 
burdE)  ^erabje^ung  be§  ^roteinge^alte^  ber  Corner  gu  erfennen  gibt.  Sin  fold^er 
Sffeft  fann  auc^  auf  tonreid£)en  93oben,  raetd^e  ^^o^pl^orfdure  in  erl^eblic^en 
^engen,  aber  in  fdE)n)erlo^lid)er  i^oxm  ent^alten,  erjielt  toerben  unb  er  n)irb  faum 
auSbleiben,  wenn  t§  \\d}  um  einen  leid()ten,  an  nnb  fiir  [id^  p^o§p§orfdurearmen 
53oben  ^anbelt.  ©elbftrebenb  ift  aud^  bie  Slrt  ber  S3orfrud)t  unb  ber  gu  i^r 
gegebenen  ^iingung  ma^gebenb  fiir  bie  P2  05-3uful)r.  ©o  pflegen  bie  58oben  ber 
intenfioer  betriebenen  3uderriibenn)irtfd)aften  berartig  angereid)ert  an  biefem  9^d§r; 
ftoff  5u  fein,  ba^  bie  ber  3udEerriibe  nadt)foIgenbe  ©erfle  auf  eine  P2  05-3)i:ngung 
Ttid^t  mef)r  in  n)iinfd^en§tt)erter  5Seife  reagiert.  Slug  bem  ©efagten  ergibt  fid^ 
bereit§  mit  Dofler  ®eutIidE)feit,  n)e(d)e  wic^tige  9?oIIe  bem  rationeflen  PgOs-^ungungg; 
tierfudf)e  im  ©erftenbau  gufdUt. 

S3ei  ber  9Jatur  ber  ©erfte  ift  e§  ferner  o^ne  njeitereg  begreiflid),  ha^  bie 
toafferloSlid^e  ^^oSp^orfdure  ber  @uperp^o§p^ate  ben  fd^n)er(o§Iid)en  ^ormen 
iiberlegen  ift  unb  ha^  bemnai^  jene  bei  ber  Sraugerftenfultur  aflein  in  ^^rage 
fommen.  SDiefe  liberlegen^eit  ift  fowof)!  burdi)  bie  S5erfud)e  9D?aerder§,  al§  and) 
in  neuerer  Qdt  burdf)  jene  UUmannS  bargetan  njorben,  bei  roeldfjen  ber  '?Olef)x= 
crtrag  ber  mit  jitratliJ^Ud^er  jCf)oma§me^Ip^o§pf)orfdure  gebiingten  ©erfte  58,7 
betrug,  raenn  ber  (Srtrag  ber  mit  njafferlo^lidier  P2O5  gebiingten  ©erfte  gleid^  100 
^efe^t  rourbe. 

Unter  ben  fet)r  giinftigen  Sobenoer^dltniffen  ber  SSerfud)§tt)irtfd)aft  :^aud^= 
ftdbt  ^atte  bie  lij§Ud)e  P^Og  atjg  ©runbbiingung  (50  kg  pro  .^eftar)  bei  alien 
©erften  Dortrefflid)  gett)irft,  benn  fie  l^atte  im  SDtittel  310  kg  Corner  unb  979  kg 
@tro^  mel)r  ergeben  gegen  nid)t  mit  P2O5  gebtktgt. 

.^dngt  bie  Sfi^irfung  ber  ©l)ilegaben  unler  roeniger  giinftigen  93err)dltniffen 
aber  bei  geniigenber  5^ud)tigfeit  gang  Don  ben  bieponiblen  9Jtengen  Don  P2O5 
unb  K2O  ab,  tt)ie  bereit§  friil)er  bargetan  roorben  ift,  fo  ld§t  fid)  ber  @al3  ebenfo 
umfe^ren,   b.  I),   and)  bie  P2O5  njirft  unter  folt^en  Umftdnben  nur  bann,   n)enn 


298  ®i^  ®erfte. 

N  unb  KgO  in  liiSlid^er  gorm  unb  in  geniigenben  9J?engen  oor^anben  finb.  2luf 
biefen  ^unft  l^at  inSbefonbere  .^oppenftebt  in  jeinen  langja^rigen  SSerfud^en 
^tngeroiefen.  Sr  ^at  ge^etgt,  ba§  bie  P2O5-  unb  KgO-^iingung  hd  fldrferen 
X-®a6en  auc^  be«§a(b  n)irf)tig  ift,  toeil  fie  ber  QualitdlgDerfc^lec^terung,  Welc^e 
ber  N  teid^t  fjerbeifii^rt,  entgegenwirft.  <^at  man  e^  mit  einem  SoDen  gu  tun^ 
ber  nidE)t  au§crgen)o§nlidf)  reid^  ift  an  P2O5,  )o  joirb  man  nid^t  unter  60  kg  PgO^ 
pro  .^eftar  gef)en  biirfen.  2(uf  Se^m;,  5lon=  nnb  ^leiboben  irurben  Don  .^oppens. 
ftebt  auf  gro^en  ^Idd^en  im  S)urd)id^nitt  er^ielt  bie  f)od)flen  (Srtrage  on  guter 
Srautuare  bei  einer  ^iingung  oon  20 — 30  kg  N,  40 — 50  kg  P2O5  (unb 
48—60  kg  K2O)  pro  ^eftar. 

3n  ben  ©iingunggoerjuc^en  beg  58erein§  ^ur  gorberung  bes  Ianbtt)irt|d|Qft= 
lichen  SSerfud^gwefen^  in  Ofterreic^  njurbe  bie  P.2O5  in  ^orm  oon  @uperp^o§p§aten 
unb  in  9J?engen  oon  40—60  kg  pro  .^eftar  gegeben.  2;ie  PaOg-jDiingung  ge]c^a§ 
ftetg  in  Combination  mit  (i£f)itefa(peter.  S)er  Seiter  biefer  SSeriud}e,  o.  £ieben  = 
berg,  fonnte  in  50  oon  84  brau^baren  SSerfudjen  eine  gunftige  SBirfung  ber 
wafferlosUdien  P2O5  nac^weifen.  2Bd§renb  beim  S^ilefalpeter,  oon  abnormen 
©oben  abgefe^en,  bie  SSirfung  bei  geniigenben  9iieberid)tdgen  eine  ftel§  fict)ere 
JDar,  fonnte  bie§  ^in[ic^tlirf)  ber  P2O5  feineSnjegS  gefagt  toerben,  ein  toeiterer 
Seroeig  fiir  bie  STatjadje,  ha^  iiber  bie  ^^^^n^^B^S^^it  ber  PaOg-SDiingung 
nur  nad^  3}ta§gabe  be§  ortlid^en,  mc^rja^rigen  SSerfud^eg  ent]d)iebett 
roerben  !ann. 

(Sin  befonbereS  ®elDid)t  ift  in  neuefler  Qdt  auf  bie  Calibiingung  ber 
(Serfte  gelegt  JDorben.  ^aul  SSagner  l§at  gegeigt,  ba^  bie  ©crfte  eine  ®etreibe= 
art  ift,  tt»eld^e  nic^t  nur  bie  P2O5,  fonbcrn  aud^  ha§  Cali  fdjUJer  au§  bem  S3oben 
aufnimmt,  fo  baf?  man  auf  einem  Soben  oon  md^igem  Calige^alt  nod^  ^ol)t 
^a\tv'  ober  SSei^enernten,  aber  fcine  guten  ©erftenernten  mad)en  fann.  Sotoeit 
bis  je|t  (Srmittelungen  Dorliegen,  f)at  unter  ben  ©etreibearten  bie  ©erfte  ha§>  relatio 
gro^te,  ber  .^afer  bag  relatio  geringfte  ®iingebebiirfnig  fiir  Cali.  SIber  aud^  auf 
falibebiirftigen  Soben  tann  ha§  Coli  nur  gur  SSirfung  gelangen,  roenn  W  iibrigen 
SSad)gtum§bebingungen  ber  ^robuftion  oon  befriebigenben  ©erftenernten  giinftig 
finb.  ®§  ift  baljer,  oon  ben  fonftigen  Sebingungen  abgefe^en,  eine  angemcffene 
SSerforgung  ber  ©erfte  mit  P2O5  unb  N  fiir  bie  ©id^erung  ber  Calin^irfung 
uuer(df3lic^.  Slug  bem  ©efagten,  foujie  baraug,  baf3  bie  Califalge  mannigfadE)e 
9iebentt)irfungen  augiibeu,  ergibt  fic^,  bafj  bie  Calibiingung  me^r  alg  bie  P2O5- 
S)iingung  bem  befonberen  Sebarf  beg  Sobeng  unb  ber  ^flange  angepa^t  fein  mu§. 
®er  Calige()a(t  hci'  S3obeng  an  fid^  ift  nic^t  maf5gcbenb,  bcun  ^.  SSagner, 
9Jcaerder,  .^oppen ftebt  u.  a.  ^aben  gegcigt,  bafj  noc^  auf  fel)r  falireidjem 
93oben  (mit  big  gu  0,439  %  C'a(i)  bnrd)  Calibiingung  in  Combination  mit  N 
unb  P2O5  er^ebli(^e  9Jief)rertrdge  bei  ber  ©erftc  crgielt  loerben  fonnen.  So  Ijatten 
auf  bem  frud)tbarcn  l'of3  ber  ^erfud)groirtfd)aft  £aud)ftdbt  600  kg  Cainit  im 
5JcitteI  allcr  (VJerflenformen  tro^  beg  falircid)en  23obeug  (0,25  ^/q  K.^0)  5Jccf)rertrdge 
oon  192  kg  Cornern  ergebcn.  2lud)  auf  £ef)m:,  ^on=  unb  Clcibiiben  UJurben 
nad^  ben  @rfa()rungen  ^oppenftebtg  bie  ^od)ften  ©rtrdgc  an  guter  3?raugerfte 
nur   ergielt  bei  einer  St)iinguug  oon  5 — 8  kg  N,  10—12  kg  P2O5  unb  12  big 


2)ic  ®erftc.  299 

15  kg  1^2  0  in  5oi^"i  Pou  ©f)ile,  ©uperpijoep^nt  utib  ^niiiit,  obgteid)  bie  be= 
treffenben  ^obenarten  tf)rer  9tatur  nad)  gu  ben  falireid)en  gci^ten.  g^^eilid)  mu^ 
^eruorge^oben  werben,  ha^  e§  [ic^  in  ben  erwii^nten  fallen  um  bie  (Sr^ielung 
Don  ,^od)ftertrnc|en  ^anbelte.  SSdre  man  mit  mittleren  (Srtragen  jufrieben  Qenjefen, 
bann  f)dtte  man  of)ne  Slalibiingnng  auSfommen  fonnen.  93on  biefem  ©efiditgs 
punfte  au§  mu^  bie  ^alibiingiingSfrage  betrad)tet  njerben,  raenn  entfd)ieben  njerben 
fott,  ob  mit  ^ali  jn  biingen  i[t  ober  nic^t.  3[t  man  mit  md^igen  (Srtrdgen  3U= 
frieben,  fo  ift  ein  S3oben,  n)ie  ber  in  £aud)ftdbt,  ober  berjenige  ,^oppen[tebt§ 
nid^t  fa(it)ungrig,  xoiU.  man  ober  .^od^ftertrdge,  toie  fie  nnr  burd^  inten[ioe  S)ungung 
ergielt  njerben,  fo  ift  and)  bei  an  nnb  fiir  fic^  frud)tbaren  S3oben  eine  N-  nnb 
PgOg-Diingnng  nid)t  au§reid}enb;  ber  S3oben  ift  bann  aud^  falifjnngrig,  er  bebarf 
ber  3ufiif)i^  ^0"  leid^tloelid)em  ^oli,  Weil  au§  bem  SSorrat  be§  33oben§  nid)t  fodiet 
^ali  (oelid)  gemad)t  werben  fann,  a(§  fiir  ben  .^oc^ftertrag  nottoenbig  ift.  S[i5o 
bemnad)  fe^r  ftarfe  N-  nnb  PgOs-SDiingungen,  n)ie  fie  gur  (Sr^eugnng  Don  .^i3d)ft= 
ertrdgen  notroenbig  finb,  gegeben  toerben,  ha  finbet  bie  ^ftan^e  felbft  auf  relatiD 
reid)en  33i3ben  nidjt  genug  ^ali,  um  benjenigen  ©rtrag  gu  probujieren,  tt)etd)er 
ber  gefteigerten  N-  unb  P^Og-^iingung  entfprid)t. 

liefer  auf  bie  ^oUbiingung  gu  ©erfte  angetoenbete  ©ebonfengang  ^aut 
SSagnerS  mirb  uberall  bort  feine  ©ultigfeit  betoa^ren,  tt)o  ber  ^ulturguftanb  be§ 
S3oben§  an  unb  fiir  fid)  ein  I)o^er  ift  unb  voo  bie  ftimatifd^en  S3ert)d(tniffe  ber 
©r^iehing  Don  .^odiftertrdgen  nic^t  im  SSege  fte^en.  SBo  f)ingegen,  tt)ie  g.  93.  in 
ben  Sdnbern  ber  frii^eren  ofterr.=ungarifd)en  9}tonard)ie,  bie  §unet)menbe  ^ou; 
tinentalitdt  htS^  t(ima§  bie  2Birfungen  fiinftUdjer  ©iingemittel  iibert)aupt  unfid^er 
nia^t,  ha  treffen  and)  bie  obigen  @d)luBfoIgerungen  fe^r  ^dufig  nid)t  gu.  ©o 
war  in  ben  3Serfud^en  be§  95erein§  gur  gorberung  be§  lanbtt).  SSerfud^^toefen^  in 
Ofterreic^  in  40  gdden,  too  ^ali  (50—60  kg  KgO  in  gorm  Don  fc^raefelfaurem 
^ali)  neben  N  unb  P2O5  gu  ©erfte  gegeben  toorben  ttjar,  nnr  in  14  b^ro.  in 
35%  ber  gdlle  eine  beutUc^e  SSirfung  ^eroorgetreten.  (S§  Ijoben  aud^  biefe 
S)iingunggDerfud)e  beutlid)  erfennen  laffen,  ba^  bie  eingelnen  2)iingemittel  bd  ber 
©erfte  um  fo  beffer  jur  SSirfung  famen,  je  me^r  geud)tigfeit  ber  ^ftanje  {hi^ 
gu  einer  geujiffen  ©renge)  gur  SSerfiigung  ftonb  unb  je  beffer  infolgebcffen  ber 
^linger  geloft  raurbe.  S)a^er  ^otte  fic^  ergeben,  ha^  in  feu^ten  Sal^ren  bie 
©iingemittel  bgto.  ba§  ^ali  vo'xxUtn,  wdfjrenb  bie§  in  trodenen  So^ren  nid)t  ber 
i^aU  roar. 

■Safe  burd)  ba§  gujamniennjirfen  t)on  fiali  unb  'ip^o^pfjorjaure  m.  a.  SB.  burd)  cine 
JtaUp^D§p:^atbitn9ung  am  rec^len  Drt  nid)t  nur  ber  ©rtrog  geljoten,  fotibern  aud)  bie  Gualitat 
ber  ®erfte  erl)eblid)  cerbeffert  b^W.  einer  Oualitdtgoerfd5lcd)terung  bnrd)  eine  einfeitige  N-2;iingnng 
entgegengeorbeitet  t»irb,  i[t  praftifd)  unb  tt)ijjenid)afllid}  erttjiefen.  9Uid)  bie  teinifroft  nnb 
fteimeneigie  joU  nod)  neucren  llnterfud)ungen  burd)  J^alipi)oSpf)Qtbungung  giinftig  beeinflufet 
njerben.  ®a^  ba§  Soli  auf  bie  ^tnf^ellung  ber  ^orner=  unb  ©iro^farbe  eintt)irft,  ift  fc^on  lange 
befannt  unb  tritt  befanntlid)  rcd)t  auffatlig  in  bie  ®fyd}einung.  9ietc^lic!^e  (Srna^rung  mit  Jtalt 
begiinftigt  an^erbem  bie  2lu§bilbung  lagerfcfter  §a(me. 

£)b  fiOc^fter  Srtrag  unb  befte  Oualilcit  fid)  burd)  iCertuenbung  Con  ftun[tbiinger  niit= 
einanber  Dereinigen  laffen,  erjd)eint  gIeid)mof)l  gttjeifelfiaft,  mit  9\udfid}t  barauf,  bafe  i)5difte 
©rtrdge  fic^  nur  bnrc^  ftarfe  N-®aben  errcidjen  laffen;  bod)  gibt  e^,  ftie  bereit^  ou§  bem  meiter 
oben  ©efagten  f)ert)orge^t,  eine  ©renje,  bi§  ^u  ber  eine  @rtrag§fteigerung  burd)  N  mSglid)  ift, 


300  ®^^  ®erfte. 

oi^ne  bafe  eine  £iuaUtat§»erfd)(e(^terung  bamit  Jganb  in  §anb  ge:^en  miifete.  ®ie  erreid)ung 
bieje^  3iele§  ift  im  tt)eientlid)en  Don  etner  rid^tig  angetrenbeten  JfaIi:p{)o§p^Qtbi5nguiig  abt^angig. 

®a§  ein  angemeffener  ^alfgeljalt  be§  33oben§  refp.  eine  ^alfbiingung  eine 
ber  toid^tigften  S3ebingungen  fiir  bie  ©id)erung  ber  ^'aliwirfung  ift,  roei^  man 
fdjon  lange.  3)ie  obigen  SSerfud^c  f)a6en  bie§  Don  neueni  gelef)rt,  benn  e§  geigte 
fic^,  ba§  bie  ^alibiingung  nur  bann  toirfte,  roenn  ber  ^alfge^alt  be§  S30ben§ 
grij^er  aU  ber  ^alige^alt  war. 

5tuc^  auf  bie  95orfriid)te  unb  auf  Dorangegangene  ©taflmiftbiingungen  fonintt 
eg  an.  SSenn  bie  S3rauger[te  xoit  geroofinlic^  ber  ^ucEerriibe  folgt  unb  biefe  feine 
@tallmifl=  unb  ^alibiingung  empfangen  f)at,  xoa§  boc^  ^aufig  ber  ^afl  ift,  bann 
roirb  eine  ^alibiingung  gu  ©erfte  me^r  5tu§fic^t  auf  ©rfolg  ^aben,  al§  roenn 
5.  S3.  ^'artoffe(n  ober  9J?ai§  in  ©tallmiftDoIIbiingung  oorangegaugen  toaren.  ©in 
iSrfoIg  ift  and)  wa^rfc^einlici^  auf  einem  93oben,  auf  bem  f^on  feit  longer  Qdt 
^uderriibenbau  o^ue  birefte  Stallmift;  ober  ^alibiingung  betrieben  iDorben  ift. 

@nblid)  fommt  e§  bei  ber  ^alibiingung  gu  ©erfte  aud^  auf  bie  g^orm  an, 
in  ber  ha§>  kaii  gegeben  roirb.  ^lad)  ben  neueren  SSerfuc^en  unb  Unierfud^ungen 
fc^eint  ber  ^ainit  oor  ben  anbern  in  ^^rage  fommenben  ^alifaf^en,  b.  i).  bem 
fd^toefelfaureu  ^ali  unb  bem  40°/Qigen  ^alifalg  im  allgemeiuen  ben  S^orjug  ju 
oerbienen.  @o  l^atte  er  bet  ber  S3raugerfte  auf  ber  9Serfud^§n)irtfd)aft  2aud)ftdbt 
foroof)!  quantitatio  a(§  auc^  qualitatiD  beffer  geroirft,  a(§  haS^  40  0/oige  (£al§, 
unb  e§  f)errfc^t  bie  Stnfic^t  Dor,  ba^  ber  ^ainit  uic^t  nur  auf  Ieirf)terem,  fonbern 
aud^  auf  befferem  33Dben  bem  le^teren  uorgujietjen  fei,  luenn  man  nid)t  buret)  bie 
^o^eren  ©alggaben,  votidjt  man  bem  S3oben  burd^  ben  ^ainit  gufii^rt  (fie  finb 
bei  gleid)em  ^alige^alt  SVaHial  fo  gro^,  loie  bei  bem  40^'oigen  Bal^),  eine 
med^auifd^e  3Serfrf)led)teruug  be§  Sobeu§  §u  befiird)ten  l^at.  (Sine  fold^e  ift  aber 
bei  ben  geringen  Saligaben,  raie  fie  fiir  ©etreibearten  nur  notig  finb  (ca.  500  kg 
^ainit,  entfpredienb  150  kg  40^/oigem  ^alifal^),  nid^t  ^u  erirarten.  ®ic  beffere 
2Bir!famfeit  beg  ^ainit§  ift  auc^  burc^  bie  nielfeitigeu  SSerfud)e  ber  ^eutfc^en 
Sanbn)irtjc^aft§;®efeflfc^aft  beftcitigt  tnorben.  ^aft  iiberall  t)at  fic^  al§  ^alibiinger 
fiir  bag  ©etreibe  ber  ^ainit  beffer  bewdf)rt,  a\§  haS"  40"/oige  (Sal^.  ^amit  im 
©intlange  ftef)en  aud^  bie  Dieten  SSegetationsoerfud^e,  iDelc^e  man  iibcr  bie  S£?irtung 
non  ^ainit  unb  40'^/oigem  ©at^  gu  ©etreibe  angeftetit  f)at.  2)ie  ©etreibearten 
^eigten  fid)  fiir  bie  SfJebenfal^e  be§  5taiuit§,  (S^Iornalrium  unb  (5()lormaguefium, 
au^erorbentiid)  banfbar;  benn  e§  murbe  5.  33.  auf  ber  5^erfud]vftatiou  5U  .^alle  a.  ©. 
mit  fc^toefelfaurem  ^'ali  unb  40*'/oigem  ^'a(ifal5,  in  58erbinbuug  mit  NaCl  ober 
MgCL,,  betrdd^tUd^  mef)r  gcerntet,  al§  mit  benfelben  ftalibiingcmitteln,  ofine  biefen 
©al^jugabeu.^) 

')  TOaerder  unb  ©d)ncibcu)inb,  Unterind)nng  iibcc  b.  "ilnn-t  b.  neuen  40"/oigcn  Sfati- 
biingfial^e^  gcgcniiber  bem  ftoinit.  9lrb.  b.  2).  i3..®.  ^cft67;  ferncr:  Sd)neibenjinb,  i^iertrr 
33er.  iibcr  b.  58crfud)§ra.  Saiidj^tobt  1899-1901,  Sanbtt).  3of)rb.  XXXI,  1902.  Tic  bcionber§ 
giinftigc  5Birfung  be§  NaCl  bcrnt)t  nad) 'Sdineibciuinb  n)oI)iid)cinlidi  auf  bev  gri%vcn  5^iffu- 
fibilitdt  unb  ilO^lidifcit  ber  ^JJatriuminliC.  Tn^i  mit  bem  .ftainit  in  brn  58obcu  gclangriibf  NaCl 
unb  Mpf'lj  ielU  fid)  mit  ben  9Jitraten  unb  '!^t)Oi?pt)aten  bfj!  'iUibcnv  uni;  c?  ontftelit  fnlpcter- 
fQure?;  nub  pi)o^pl)orinnre§  lU'atron,  lucldiCi'  eon  ber  "^Jflan.^o  Ieid)ter  aufgcnommen  miib,  ahi  bie 
eiitfprcdicnbca  .ftaliuerbinbungeu;   bie  'JJebcnialje  be^  SHaiuit^'   bcfiUberu  bemnad)  bie  iJlufnahme 


:5)ie  ®ei|te.  301 

^ie  mtt  ^Qtnit  gebiingten  ©erften  flatten  gegeniiber  ben  nid)t  mit  9ta{i 
gebiingten  etne  beffere  ^ornbefrf)affenf)ett  unb  ein  f)oi)tve§>  .^eftoIitergen}irf)t,  jebod) 
nur  bann,  tt>enn  mit  ber  ^alibiingnng  eine  SrtragSfteigerung  Derbnnben 
max.  (£§  fonnte  in  biefem  ^alle  eine  niii)t  uner()eblid)e  ©teigerung  be§  (£tarfe= 
refp.  ©ftraftge^alteg  infolge  bcr  ^alibiingung  nad)gen)iefen  werben,  n)ie  u.  a. 
folgenbe,  in  2aucf)[tdbt  ermittelte  3^^^^"  beWeijen.     (£§  xoax  ber  (Sftraftge^alt  bet 

§eine§  ©fjeOaHtetgerfte         ^annagerfte 

mit  Salt 72,82  o/o  67,03  "/o 

o^ne    „ ■       64.45  „ 58,20  „ 

mit  Sail +S,37o/o  +8,83«/o 

^ierbei  emiefen  fidE)  fd^on  400  kg  ^alifatj  a{§  ^'ainit  ober  (Sl)tt)init  (oor= 
toiegenb  KCl)  fiir  bie  ftrof)drmeren  ©erften  nt§  geniigenb.  9J?it  ber  ^i^iafjme 
be§  @tdrfege^alte§  nnb  ber  ^'orngro^e  ging  eine  Slbnafjme  be§  'iproteinge^alteg 
unb  be§  ©pel^enanteil^  parallel,  mit  einem  SSorte,  e§  i[t  bie  $8rauger[te  burd^ 
bie  ^alibiingung  and)  qualitatio  oerbeffert  toorben.  ^ierbei  ift  bemerfcnSraert,  bn§ 
bie  Corner  infolge  ber  ^alibiingnng  nic^t  falireid)er  werben,  fonbern  ha^  fidl)  ba§ 
ganje  aufgenommene  ^ali  im  ©trol)  befinbet.  S)ie  qualitdtDerbeffernbe  SBirfung 
ber  ^alifat^e  bei  ber  ©erfte  ift  in  neuefter  ^eit  andj  burd^  SSerfuc^e  Don  ©toflofa, 
SSein,  @rf)ul  u.  a.  nac^getoiefen  (tjgt.  ha§>  Siteraturoerjeid^niS  am  ©d)luffe). 

®nrcl)  eine  am  redl)ten  Orte  angewanbte  ^'alibiingung  tt)irb  ferner  bie 
®erfte  ju  etnem  fparfameren  SSafferberbraud)  befd^igt,  in  bem  ©inne,  ba^  fie 
mit  geringeren  SSaffermengen  mttjx  ©rntefubftanj  gu  erjeugen  imftanbe  ift,  ent^ 
fpred)enb  bem  befannten  <5a|e,  ba^  ber  SSafferDerbraud^  pro  ©emid^tSeinl^eit 
er^eugter  STrodcnfubftan^  um  fo  geringer  ift,  je  f)o£)er  bie  ©efamt;  refp.  bie  ^orner= 
ernte  au§fdflt. 

3it  neuefter  ^t'it  '^at  Stemt)  barauf  aufmerfiam  gemodit,  ba^  bie  toeridiiebcnen  @5er[tfii=' 
raffen  fid)  in  begug  auf  bie  SoUbiingung  ungleid}  oer^alten.  @r  finbet,  bo^  bie  ©^eoalliei-= 
gerften  ein  grOfeere^  3tneignitng§0ermdgen  fiir  ba^  ^Bobenfali  befi^en,  at§  bie  Sanb»  unb  imperial' 
gerften  unb  ba'^  bie  ©eniigfamfeit  ber  §anuager[te  iebenfaQ§  nid)t  auf  i^rem  ^erDorragenben 
?(ueignung?Dermegen  fiir  Sali  (unb  watirfdjeinlid)  P.2O5)  beru:^t;  bagegen  begniige  fie  fid)  mit 
geringeren  3Jiengen  an  Soli,  b.  'i).  fie  Ijabe  ein  geringereg  SCalibcbilrfni^  al^  bie  S^edaflier*  unb 
^mperiolgerften.  ^nbeffen  finb  noi^  meitere  Unterfud}ungen  in  bicfcr  9fiid}tung  erforbcrlid),  nm 
ba§  Derjdiiebene  SSer^alten  ber  ©erftenraffen  bejiiglid)  9?af)rftoffaufnat)me  unb  2)iingebebiirfni§ 
tlar^ufteHen  (og(.  ^ieritber  aud^  ba§  bei  ber  33eid}reibung  ber  ftulturformcn  ©efagtc}.^) 

bc6  N  unb  ber  PoOj.  ®ie  giinftige  SBirfung  ber  aJJagnefiafalje  lafet  fid)  mit  bem  betrac^tUd)en 
ajJagnefiabebarf  bcr  Si3rner  begriinben.  (SSg(.  aud)  ®ole,  Uber  Salibungung  bei  ®erfte  unb 
grfa^  be»  Salig  burd)  SJatron.    Sanbm.  2Serfud)g'@tat.  LVlIi.) 

^)  3SgI.  §.  Scoots,  SSer)ud)e  iiber  ben  ©inflnfe  ber  S)ungung  onf  fed)§  ©orten  Bon  ®crftc 
unb  §afer.  p{)(ing#  Sanbm.  ^tg.  60,  1911,  §eft  3.  @d)ol3  gef)t  oon  ber  rid)tigen  i8orai!g» 
fe^ung  au§,  bofe  bie  5[ad)enertrage  ju  einer  feineren  6f)aratteriftit  ber  „€orten"  nid)t  au§reid)CH 
unb  fud)t  be§f)alb  ju  biefem  ,3roede  ben  gldd)enertfag  in  „anaU)tiid)e  ®r5f5en"  CiJJflanjenjal)!, 
^almjai)!,  |)almgeroid)t,  Soruanteil  ufrt).)  aufsulofen,  ba  le^tere  mit  grO^erer  Sd)drfe  §u  ermilteln 
feien  al§  jene.  ®afe  aud)  bicfc  'JJiettjobe  mit  ge^Iern  beljaftet  ift,  gibt  ©d)ol3  felbft  su,  gleid)= 
noiji  ftedt  in  if)r  ein  frud)tbarcr  ®ebante,  ber  bie  {5oitK&ii»9  berartiger  ©rmittelungen  im 
^ntereffe  ber  Sortenc^arafteriftif  miinfd)en§rcert  erjd)einen  Icifet.  ®ie  bejiiglid^en  Srgebniffe  ton 
@d)olj  bejie^en  fi(^  nur  auf  ein  ^aijx  unb  finb  be6t)alb  unfid)er. 


302  ®^e  ©erfte. 

58ei  ber  Slntuenbung  ber  ^lalifal^e  ift  ju  beriicffic^tigen,  ba§  ftdrfere  ^ainits 
^nben  bie  Sugenbentroicfelung  ber  ©erfte  ftoren.  Urn  biefen  f(^dblid)en  @inftu§ 
gu  befeitigett,  [inb  bie  Salirofifal^e  dor  ober  im  SSinter  auS^uftreuen  unb,  mt 
fd^on  oben  bemerft,  in  ber  5)?enge  gu  befd)rdnfen.  33ei  ftdrferer  Salibiitigung  unb 
f^idter  5Intt)enbung  empfie^It  fic^  auf  pr  S3erfruftung  neigenbem  S3oben  ha§ 
40%ige  ^^alifat^,  in  welrf)em  ha§'  Stall  ^auptfddilt^  al§  KCl  entf)Qlten  ift. 

Sei  an^aUenber  SSerroenbung  ber  c^lorreid^en  ^alifal^e  finbet  befonntlic^ 
€ine  fe^r  miggiebige  (Sntfalfung  ht§  S3Dben§  ftatt,  loeldier  burcf)  rec^tgeitige  Uaih 
biingungen  Dorgebeugt  luerben  mu^,  n)a§  namentlidf)  bei  ber  Sraugerftenfultur 
ID  id)  tig  ift. 

.^infid)t(i(f)  ber  SSernjenbung  don  fombinierten  ^unflbiingemitteln,  roie 
^ImmoniaE^Superp^osp^at  unb  ^eruguano,  ift  auf  ha§>  friif)er  ©efagte  gu  t)er= 
iDeijen,  roobei  gu  bcmcrfen  ift,  bo§  ber  ^eruguano  nacE)  dielfdltigen  (Sifa^rungen 
nidEit  nur  quantitatio,  fonbern  and)  qualitatio  Dor^iiglid^e  D^iefultate  ergeben  l^at. 
^n  Watxdtx§  ©erftenbiingungSoerfuc^en  im  Se^irfe  be§  S3auernDercin§  be§ 
@aalfreife§  i}atk  ^eruguanobiingung  ungefdf)r  biefelbe  ^ornermenge  probujiert 
al§  bie  Salpeterbiingung,  ndmlic^  2597  kg  S?orner  gegen  2566  kg.  3n  Saud)? 
ftdbt  gab  ber  ^eruguano  etroaS  raeniger  Horner  unb  Diet  roeniger  @tro§  al§  ber 
©^ilefatpeter,  jeboc^  i)at  ber  ^eruguano  ftetS  eine  beffere  Dualitdt  ber  Horner 
ergeben.  5lmmoniaf;Superpf)o§p§at  fd^eint  ebenfallg  bie  Dualitdt  gu  begiinftigen, 
jebod^  finb  bie  (Srfa^rungen  be^iiglid^  biefe§  ^unfte§  noc^  nirf)t  fonfolibiert.  ®er 
@uano  i)ai  gegeniiber  bent  S^itefalpeter  ben  S3ortei(,  ba^  er  bie  ^ugenbeniroidelung 
nid^t  in  bemfelben  5DJa§e  beforbert  tt)ie  biefer.  Snfolgebcffen  bleibt  ber  23affer; 
bebarf  ber  ©uanogerfte  ein  geringerer  unb  bie  ®efa§r  be§  SagernI  ift  feinc  fo 
gro^e,  njie  bei  betn  ©[)i(efn(peter.  2)ie  geringere  5lu§nu|ung  be§  (5)uanofticEftoff§ 
gegeniiber  bem  8aIpeterfticfftoff  bringt  au^erbem  proteindrmere  unb  milbere  Horner 
mit  fic^.  jDa^er  fann  ber  ^eruguano,  unb  d^nlid^e§  gilt  ouc^  oon  anberen 
(SJuanoforten,  fiir  bie  Sraugerfte  im  allgemeinen  befteng  empfo^ten  ttierben. 

^n  5Rot^amfteb  ift  ieit  langen  ^'^^i'^'^  ^^^  giinftige  Sinflufe  bes  9Jatrium|ilifatf^  auf 
©erfte  nacflqemiefen.  91.  §0(1  unb  (£.  9Jiortfon  fanben  neucrbing^,  bafe  bie  Ji]nifung  cincr 
reict)Uc^en  ^^erforgung  ber  ®erfte  mit  Siefelfaure  ficfa  in  Dernte^rler  unb  friif)erer  S'ornnu^bilbung 
dnfeert.  2)ie  ft'iejelfdure  roirft  bnburcf),  bafe  fie  eine  tierftciitte  9(ifimilation  ber  P^O^  Derurfad)!. 
®er  8i^  ber  ©irfung  fei  inner(}alb  ber  ^flan^e  unb  nicl)t  im  Soben.  G^  ftci)t  bic#  in  Uberein- 
ftimmung  mit  einer  diteren  Unterfudjung  oon  Sfreujt)age  unb  t).  SSJolff  in  ■§o{)ent)eim,  Jt>eld)c 
einen  giinfttgen  ©influfe  ber  ftiefelfdure  auf  bie  8ameubilbung  bc;?  C'^afcr^  feftftcOen  fonntcn. 
^n  prattifd)in  9[)iaBnat}inen  ^abcn  biefe  Unterfud)ungcn  bi-J^er  nod)  nid}t  gcfii{)rt. 

Sobcnbcarbeitung.  ^iir  bie  33obenbearbeitung  ju  ©erfte  gelten  nodi  im 
loefentlidjen  bie[elben  ©runbfdtje,  tt)eld}e  ber  fd)arplnnige  uon  6d)rocr5  in  biefer 
53e,jie(]ung  entroidelt  i)at.  ©diroer^  let)rte,  baf]  bie  (^ctfte  etner  bfjonbcren  forg; 
fdliigen  "BoDenbearbcitung  bebiirfe,  einerfeit§  ber  i)ia()rung'$aiifnaf)me  luegen,  anber; 
feit§  and)  in  be,yig  auf  bie  Sctdmpfung  ber  Unfrdutcr.  5U'o  9{cgel  nuiffc  beob(Td)tct 
iocrben,  „bem  33oben  fo  oiel  toic  nuiglid)  nod)  uor  TlMntcr  bie  oollige  ^nbcrcitung 
gur  S(uftiaf)me  ber  ©erftc  im  5rii()jat)re  ju  geben.  JiMbcrfinnig  wiirDe  e^^  fein, 
cint  burd)  ben  5Sinterfroft  fo  fd)iju  gclocfcrtc  unb  burd)  bie  iiluft  gemilberle  ^Irfcr- 
frume  burd)  ein  neue§  ^^^fUiijen  in  bie  Xlcfe  ju  ftiir^en."     ?UIe  fpiitcreu  Slutoreu 


®ie  ©erftc.  303 

i)abtn  biefen  ©runbfa^  me^r  ober  weniger  getreu  nadjgefc^rieben,  bcffen  Sered^tigung 
o^ne  weitere^  aiiS^  bem  iiber  ba§  SSur^elfljftem  iitib  bie  9?Q§rung§aufnQ^me  ber 
^erfte  ©efagten  ^eroorge^t.  ®ilt  er  fiir  bie  ®er[tenfultur  im  aflgemeinen,  fo 
gilt  er  fiir  bie  f)od)eble  S3raugerfte,  bie  in  ©egenben  mit  geringeren  9tieberi"rf)ldgen 
tf)r  .Jpauptanbaugebiet  ()at,  urn  fo  me^r.  ^ier  foil  frf)on  mit  9ftii(i[id)t  auf  bie  fo 
iiotroenbige  ^onferoierung  ber  ^eu^tigfeit  ber  93oben  im  5'^iif)ja^r  utigepftiigt 
bleiben.  3m  aflgemeinen  ift  baran  feft^u^alten,  ba^  ber  23oben  rein  iinb  an  ber 
Oberftdc^e  (oder,  im  iibrigen  aber  bod)  jiemlic^  gut  „gefd)loffen"  (im  @iune  Don 
^ufammengelagert)  fei,  ha  bie  ©erfte  einen  feften  @tanb  liebt.  (£^  ift  felbft= 
Derfldnblic^,  ha^  and)  in  biefer  Se^ie^ung  bie  ^rii^jnfirSfurd^e  nur  fd)dblic^  fein 
fann,  inbem  fie  biefen  natiirlic^en  ©d^lu^  nid)t  auffommen  Id§t;  and)  rcirb  burc^ 
fie  geroo^ntic^  eine  gro^ere  Stn^af)!  Don  Unfraulfamen  nn  bie  Oberfldd^e  gebrad)t, 
bie  fpdter^in  feimen  unb  ber  ©erfte  Idflig  njerben. 

2lu§  biefen  @rfaf)rungen  l^erauS  f)at  fid)  ber  (5Jrunbfa|  enttoidelt,  bie  ©erfte, 
ttamentlid^  bie  jwei^eilige,  ftet§  auf  bie  .^erbflfurdje  ^u  fden,  bjtt).  ben  Soben  im 
|5^rii^ja§r  nur  gur  ©aat  Dor^ubereiten.  Slu§na{)men  fommcn  Dor  3.  S3,  bet  ju 
ftrengem  Soben  ober  raenn  bie  .^erbftfurd^e  infolge  Don  gu  lange  liegenbem  €c^nee 
5U  ftarf  jufammengefagert  ift.  2tuc^  im  9Zorben  @uropa§,  befonber§  in  ben  ftarf 
<5Jerfte  bauenben  ruffifc^en  OftfeeproDin^en  Siolanb'  unb  S'urlanb,  befommt  bie 
©erfte  eine  5j^iif)ja^r§furc^e,  tci(§  au§  bem  eben  berii^rten  ©runbe,  teilS  and) 
beS^alb,  njeil  ber  Sobcn  in  gu  irenig  guter  ^ultur  unb  gu  Derunfrautet  ift,  ferner 
tueit  Dorroiegenb  bie  Dier^eilige  ®erfte  angebaut  toirb,  beren  ^^(uefaat  bort  fe^r 
jpdt  erfolgt;  bie  g^rii^ja^rsfurc^e  erfiillt  J)ier  and)  ben  Qvotd,  bag  bereitS  auf; 
^elaufene  Unfraut  ju  jerftoren.  ^iir  bie  eigentlii^en  Sraugerftegegenben  mit  i^rer 
^od^enttDidelten  S3obenfuIlur  fommen  aber  biefe  9JiDmente  nid^t  in  33etrac^t.  S)ie 
Sobenbearbeitung  pflegt  §ier,  ha  bie  ©erfte  geroo^nlid)  ber  ^ndcxxnbt  fotgt,  eine 
t^ereinfac^te  ^u  fein;  eine  tiefe  ^erbftfurd^e  (Saatfurc^e)  unb  im  5riit)iaf)r  eine 
geniigenbe  2oderung  mit  bem  ^'riimmer  (Sfflirpator)  mit  nad)fo(genber  @gge. 
Tlan  pflegt  bie  ^erbftfurd^e  gu  ©erfte  nur  U)enig  iiber  eine  gut  mittlere  Xiefe 
(cQ.  10  cir)  gu  geben.  ^^ad)  ^artoffeln  Derfd^rt  mon  ebenfo.  ^olgt  bie  ©erfte 
bem  SSintergetreibe,  fo  ift  bie  ©toppel  tDomoglid^  nod)  tDd^renb  ber  ©rnte  be» 
te^teren  gu  fdidlen  unb  fpdter  gu  Dereggen,  beDor  man  bie  .^erbftfurd^e  gibt. 

Sei  ber  ^(arftettung  be^  2lder§  Dor  ber  @aat  foflen  nid)t  alle  53roden  5er= 
rieben  unb  gepulDert  Juerben,  um  eine  fpdtere  ^'ruftenbilbung  ju  Dermeiben,  n)a§ 
befonberg  bei  bem  fjierju  neigenben  faltreid)en  2o§(ef)m  gu  bead^ten  ift.  5{u§  bem 
(SJefagten  ergibt  fid^  and),  ha^  bie  SSalje  bei  ben  Dorbereitenben  Slibeiten  —  ba^ 
S8orf)anbenfein  Don  Dielen  (Srbflo^en  faun  fie  notroenbig  mad)en  —  nur  mit  SSor^ 
fic^t  gu  gebraud)en  ift. 

©oat.  5Iud^  bie  attgemeinen  ©runbfd^e  iiber  ben  Stnbau  ber  ©erftc  finb 
fd)on  feit  X^aer  unb  D.  ©d)n)er5  §inldng(T^  feftgelegt.  9J?an  roei^,  ha^  bie 
®erfte  be^iigtic^  ber  6aat]eit  unb  ber  S8efd)affent)eit  be§  S3oben§  iDd^renb  ber 
Saat  empfinblid)er  ift,  al§  bie  anberen  ©etreibearten;  namentlid^  gilt  bif§  Don 
bem  5eud)tigfeit§5uftanbe  be§  (£aatbettc§.  Sine  fog.  naffe  93efteIIung  (©infdjmieren), 
iDie  fie  ber  SSeigen  nod)   gang  gut  Dertrdgt,  ift  ber  ©erfte  „fet)r  guraiber",   aber 


304  3)ie  ®erfle. 

tiid^t  nur,  toie  ©d^iuer^  metnle,  roegen  ©rfd^roerung  be§  5Iuflaufeii§  bei  nad^* 
^eriger  STrocfenl^eit,  woburd)  ba§  ^orn  „eingemauert"  loirb,  fotibern  and)  njegen 
ber  9?affe  an  fief),  Welc^e  ben  Suftgutritt  unb  bamit  and)  bie  ^etmung  erfrfiroert. 
®ie  befpel^te  ©erfte  t[t  be^iiglirf)  biefcg  3uDieI  Don  3Saffer  6efonber§  empfinblid). 
@^  nin§  ba^er  ber  Soben  Dor  ber  ©aot  abgetrocfnet  unb  ferner  mu^  er  geniigcnb 
errodrmt  fein,  bamit  ba§  5luflaufen  befd}(eunigt  werbe.  ®ie  ?{u§iaat  fann  bcginnen, 
roenn  bie  Cufttemperatur  fid)  auf  7 — 9°  C.  i)a[i,  voohti  ber  Soben  etne  Sj;emperatur 
Don  CO.  6^  C.  erreid^t.  ®a  bie  ^'eimung^temperatur  bei  ber  ©erfte  ca.  5^  C. 
betragt,  ift  bie  3lnfeimung  alSbann  gefid^ert. 

5Iu§  bem  ©efagten  ergibt  fic^  bie  graedmd^ige  ©aatgcit,  iDeld^e  fid^,  je  nad) 
ber  geograp^ifd)en  Sage  be§  3(nbaugebiete§,  Don  OJcitte  SJcdrj  bi§  9J?itte  ober  felbft 
@nbe  dJlai,  jo  b[§  in  ben  Sunt  erftredfen  fann.  Snncr^alb  biefer  ^eriobe  finb 
bie  frii^eren  ©aattermine  im  allgemeinen  bie  Dorteil^aftcren.  (Sine  friilj^eitige 
^efteflung,  foraeit  bie§  bie  S3Dbenbefd^offen§eit  juld^t,  bringt  bie  ©erfte  iiberbte§ 
mit  if)rer  ,^auptbebarf§periobe  fiir  SSaffer  nd^er  an  bie  SSiuterfeud^tigfeit  ^eran, 
roa§  befonberg  §u  bead}ten  ift,  njenn  ha§>  3]orjaf)r  ein  trodene!§  roar.  5(ud^  bie 
^ulturform  nimmt  tjierauf  @inf(u§,  infofern,  al§  bie  gnjeijeilige  @erfte  infolge 
i^rer  (dngeren  ^egetatione^eit  einen  frii^eren  Slnbau  bebingt,  al§  bie  furjiebige 
Dier5eiUge;  au^erbem  [)eirfc^t  in  praftifd^en  ^reifen  bie  5tnfid)t  Dor,  ba^  jene 
roeniger  froftempfinblid^  fei  ats  biefe  unb  ha^  man  fie  fd^on  beSl^alb  frii^er  an- 
bauen  fonne.  0cament(id^  ift  ber  friil^jeitige  §Inbau  bei  ber  ^toei^eiligen  33raugerfte 
Don  SSic^tigfeit,  benn  fie  rodc^ft  in  biefem  ^alle  n)eniger  in§  Strot),  lagert  tueniger 
leid^t  unb  gibt,  roie  jcbe§  friif)3ettig  angebautc  ©etreibe,  einen  l^ofjeren  ^ornanteil 
an  ber  ©efamternte.  Slud^  begiinftigt  friit)e  @aat  bie  (Sntroidelung  eine§  ftdrfe= 
reid^en  unb  proteinarmen  ^orne§,  roeil  ^ierburd)  bie  ^eriobe  fiir  bie  Slffimilation 
ber  ^of)fei)l)brate  unb  fiir  bie  ©tdrfeeinlagerung  im  ^orne  oerldngert  toirb.  Sn 
4jd^rigen  55crfud)en  f)at  @.  Sentt)§  ben  9iad)n)ei§  gefiif)rt,  ha^  fd)on  eine  fleine 
^Serjogerung  ber  Saat^eit  einen  luefentlic^en  Sirftufe  auf  ben  ©iroei^gel^alt  unb 
bamit  and)  auf  ben  3Sert  ber  ©erfte  ausiibt,  inbem  bie  93erfpdtung  eine  N-Sln- 
reid^erung  be§  ^orne§  gur  ^olge  §at.^) 

©elbftrebenb  fd)roanft  ber  (Sinflufs  ber  Saat^eit  in  ben  gebad)ten  9tid^tungen 
fef)r  er^eblid)  je  nad)  ber  Sa^re§tt)itterung,  ja  e§  fann  and)  Dorfonimen,  ba^  eine 
fpdtere  5(u§faat  eine  §iJC)ere  Srnte  gibt  al§  eine  friit)ere,  n)enn  bie  le^tere  5.  58. 
burd)  ©pdtfrofte  ftarf  mitgenommen  ober  burd)  2lMtterung§unbilben  fonflroie  ge- 
fd)dbigt  tttorben  ift. 

3n  ben  23raugerftegebieten  9J?ittelenropa§  fdQt  bie  Seftellung  in  ben  njdrmeren 
fiagen  auf  Snbe  dMv^,  in  ben  fdlteren  in  bie  erfte  ^dlfte  be§  5(pril,  ober  nad) 
einer  alten  Saucrnregel,  iDeun  ber  (£d)(e[)born  bliif)t.  ®ie  fleine  (5krfte  wirb, 
roegen  i()rer  gro^cren  @mpfinblid)fcit  unb  it)rer  fiir,^eren  isegetation^periobe,  genjo^u^ 
lic^  erft  'DJiitte  9Jcai  ober  fpdter  gefdt.  ?(ber  fd)on  im  3i'eid)felgebiet  oer^cigert  fid^ 
i^r  §(nban  bi§  in  ben  vsunianfang,  in  ben  rnffifd)cn  OftfeeproDin^cn  bi?^  9Jcitte 
C^uni,  in  9iorbru§Ianb,  an  ber  'ijJoIargrcnje  beg  ©erftenbaue^,  bi§  @nbe  Suni. 

'j  8"  bcniielben  JKeiiiltnt  ift  bie  Wal.^flciftc-.'Rojmiiiffioii  ber  biiiiiidieit  i.'(iiibI)nu^I)Qltuiig'?- 
gcjcafdioft  in  lUidt)riger  i8eiiucl)«tdtigfcit  gclaugt.    ^Bgl.  ^^en'ral^l-  f-  '^lgr.'tSl)eni.  189-*  C23j. 


5)ie  ®erfte.  305 

%m  bie  Slu^roaf)!  be§  ©aatguteS  ift  Dor  aUem  ber  Siu^ung^jlDecf  ma^s 
gebenb,  tt)e§l^alb  lutr  un§  mit  ber  Sraugerfte,  aU  ber  tt)idf)tigften,  ettoa^  eingel^enber 
befd^dftigen  muffen. 

93ei  ber  33raugerftcn!ultur  !^anbelt  e§  \id),  mit  ^tiidfid^t  auf  bie  SSer* 
roenbung  be§  ^robufteS,  in  erfter  Sinie  um  bie  (Srjeugung  eine§  mogIid)ft 
ejtraftreic^en,  l^auptjac^lid^  ftdrfereid^en,  eittjei^armen,  biinnfpelgigen 
unb  energif(^  feimenben  ,<lorne§.  (S§  finb  bie§  (Sigenfc^aften,  tt)el(i)e  bi§  gu 
einem  gen)iffeti  ©rabe  (a6gefeJ)en  bon  ber  ^cim[df)igfeit)  nu§  ber  gorm  utib  ®rb^e 
unb  au§  ber  06erftdd^enbef(i)affenf)eit  be§  ^orne§  erfd)Ioffen  n)erben  fbnnen. 

(Sin  'ooU(§<,  6auc£)ige§  ^orn  ift  ein  Stngeid^en  bafiir,  ba§  bie  @intt)anbe= 
rung  Don  ^of)lef)t)braten  jod^renb  ber  ^ornreife  in  au^giebiger  unb  ungeftiirter 
2Beife  erfolgte.  ®ie  %oig^t  baoon  ift  ein  3utiicEtreten  ber  fc^on  fritter,  namentlid^ 
in  ben  perip[)erifci)en  Xeiten  be§  9Jte^Ifbrper§  feftgelegten  ©itoeiporper  unb  ein 
relatit)  unb  abjolut  §o^er  @tdrfe;  refp.  (Sytraftgel^alt,  auf  ben  e§  in  brauted)nifd)er 
Se^ie^ung  t)or  aflem  anfommt.  ®er  @in)ei^=  ober  ^roteinge^alt  ber  beften 
S8raugerften  beitjegt  fid^  am  f)dufigften  3tr)if($en  9 — 11%. 

®ie  relatit)  geringe  9Kengc  bon  ©itreifeterpern  ift  nid^t  nur  be§f)olb  ttJid)tig,  roeil  fie,  in 
ber  9iegel  njenigften^,  einen  grofeen  (gjtraftgefialt  anjeigt,  fonbern  and)  in  brauted)nifd)er  Sejie^ung, 
infofern,  al§  eitt)eifereid)e  ^5rner  eine  treniger  garfat)ige  SBiirge  Uefern.  3Iu§  biefem  ©runbe 
(egt  man  bei  93onitierung  ton  33rangerften  auf  biefen  ^unft  ha^  grO^te  ®e>t)id)t,  reobei  jebod) 
bemerft  ttjerben  mu^,  bafe  e§  nid)t  nur  auf  bie  SOienge,  fonbern  aud)  auf  bie  2(rt  ber  Siroeife^ 
f5rper  anfommt,  morouf  in  neuefter  Qeii  in^befonbere  ^rior  :^ingett)iefen  ^at.  ^n  S)eutfd)tanb 
bejeidjnet  man  eine  ®erfte  al§  :^od)ebel,  wenn  fie  {)5c^ften§  9,  al§  gut,  roenn  fie  9—11,  al§ 
fd)Iec^t,  menu  fie  me:^r  ai§  11  °/o  protein  ent^alt,  mobei  unter  „^rotein"  bie  ©cfamt^eit  ber 
N-:^attigen  ©ubftanj  Oerftanben  mirb.  ^ladj  &.  §oafe=93re§Iau  unb  feiner  (5d)ule  finb  ?3rQU= 
gerften  mit  iiber  10  o/o  protein  f^on  Dom  Ubel,  tt)a§  in  biefer  ?ingemeint)eit  au^gefprod)en  geiui^ 
nic^t  ri(^tig  ift.  $rior  fommt  auf  ®runb  ber  Unterfuc^ung  Bon  ofterreic^ifdien  ®erften  ju 
bem  Sc^Iu^,  ha^  biefe  erft  bei  mef)r  all  11— 120/0  geneigt  erfd)einen,  SRalje  mit  niebrigerer 
©ftroftau^beute  ju  liefern.  ®ie  in  Stebe  ftefienben  Slbftufungen  im  ©imeifege^alte  laffen  fic^ 
felbftoerftanblid)  au§  bem  ^htfeeren  be§  Storne§  ni(^t  erfennen,  mo:^l  aber  la^t  bie  Sornform  einen 
inbireften  Sc^lufe  auf  ben  Siroeife*  refp.  ©jtraftgetjalt  ju,  in^befonbere  menn  @orte,  3(nbauoct 
unb  Stultur  bem  93eurteilenben  h)of)t  befonnt  finb. 

®a^  bie  ^ornform  nidit  nur  fubjeftit),  fonbern  aucf)  objeftio  au§  bem 
SSoIumgewic^t  b^ro.  ^o^Ima§gett)icf)t  erfd)Ioffen  njerben  fanU;  ift  nid^t  groeifel- 
l^aft  unb  e§  !ann  bemna^  ba§  te^tere  ebenfallS  ai§>  ^riterium  ber  Sraugerftcn= 
qualitdt  l^erangegogen  juerben.  @ute  Sraugerften  foHeu  ein  ^eftotitergetoid^t  oon 
n)enigften§  66  kg  ^aben,  genjo^nlid^  betrdgt  bagfclbe  68—70  kg.  Sebod)  ift 
!einegn)eg§  gefagt,  ba^  ©erften  mit  biefen  ober  p^eren  ^olumgen)id)ten  gute 
S3raugerften  fein  mitffen,  bcnn  eg  gibt  glafige  N-reicf)e  ©erften,  bie  oolumetrifd^ 
fe§r  fdiroer  joiegen,  o^ne  gu  Sraugtoecfen  geeignct  gu  fein.  (£§  mu|  baf)er  bei 
S3raugerften  l^ei^en:  ein  ^o^eg  ^olumgeroi^t  bei  fonftiger  ©ignung.  ^ei  gut 
gereinigten  unb  gut  fortierten  S3raugerften  oon  'tmer!anntem  ^l)pu§  fanu  bie  5eft= 
fteflung  be§  58o(umgeU)id)te§  bei  ber  33onitierung  unterbleiben,  ha  fid)  haS'  SSoIums 
gejoidit  in  biefem  %a\lt  ftet§  in  ben  obcn  be^eidineten  ©renjen  ju  l^olten  pflegt. 

®ag  Xaufenbforngett)id)t  gilt  mit  ^tdjt  at§  ein  ioi^tiger  SBertma^ftab, 
bcnn  mangel^aft  entroidelte,  fc^lec^t  erndl^rte  Corner  {)aben  felbftrebenb  nur  ein 

®d&  ill  bier,  ©etretbebau.    3")eite  Sluffaac.  20 


306  ®^^  ®erfte. 

geringe^  abfoIuteS  &mid)t.  5luc^  barf  biefeg  fd)on  ht^^alh  nicfit  unter  ein  gen)iffe§, 
crfal^rung^md^ig  feftgeftellte§  9Jtintmum  fierabfinfen,  todi  bei  gu  Heinen  ^ornern 
ba§  SSerpItnt§  gnjifctien  Oberfldc^e  (b^tt).  Spel^engel^alt)  unb  Snl^alt  ein  gu  un= 
gunftige§  voixh.  Stud)  finb  fleinerc,  fc^mdd)tige  Corner  geirof)nIic^  N-reid^er  al§ 
gro^ere  Doflboud^ige,  alfo  jdjtoerere  ([ie^e  oben).  9J?an  pflegt  fiir  ba§  %au\ttth' 
forngewid^t  ein  9Jtinimum  Don  41 — 43  g  feftgufe^en,  voohti  jebod)  ju  beriidfid)tigen 
ift,  ha^  bie  t)erfd)iebenen  ^ulturformen  auc^  begiiglic^  i|re§  ^orngejt)ic^te§  nic^t 
uner^eblid^  bifferieren.  @o  [inb  bei  ben  gro^fornigen  ^ormen  oom  Smpeiialll)pu§ 
^nufcnbforngeroid^te  don  45 — 50  g  getno^nlid),  rodfirenb  bie  @er[tej:  oom  §anna= 
tl)pu§  unb  anbere  Sanbgerften  am  f)dufig[ten  40 — 43  g  UJiegen,  tro|bem  fie  al§ 
Sraugerflen  in  ber  Spiegel  bie  toertoofleren  finb.  3^^^^^  loedfifelt  bie  ®r6|c  unb 
Sd)roere  ber  Corner  nac^  bem  Saf)rgang  in  betrdd^tlid)  n^eiten  ©rengen.  5lu§ 
bent  ©efagten  folgt,  ha^  t§>  einen  einl^eitlid^en  SDca^ab  fiir  bie  Seurteilung  nad^ 
bent  ^orngen)id^t  nid^t  geben  fann,  fonbern  'Qa'^  bie  bei  ben  oerfd)iebenen  g^ormens 
gruppen  (Canbgerften,  S^eoafliergcrflen,  Smperialgerften)  ermittelten,  burd)fd^nitt= 
lid^en  ^orngewid^te  al§  Stn^alt^punfte  ju  bienen  i^aben,  unb  gwar  unter  iBeriidE'- 
fidE)tigung  ber  SIbn)eid£)ungen,  xot[6)t  ber  Sa^rgang  in  biefer  iBe^ie^ung  l^eruor= 
gubringen  pflegt.  ©e§r  gro^e,  „grobe"  Corner  l^aben  com  brauted^nifd^en  ©tanb* 
punft  aud^  be§]§alb  feinen  SSorgug,  it»eil  fie  fid)  im  ^eimproge^  gu  langfam  „Ii)fen", 
b.  I§.  Weil  ber  SSerjuderunggproje^  in  bem  gro^en  9}?eJ)tforper  gu  langfam  t)er= 
Iduft.  ©elbftrebenb  fann  bie  93eurteilung  ber  ^orngro^e  unb  ;form  er^eblid^ 
DerooIIfommnet  njerben  burd^  bie  SSerwenbung  Don  gef^li|ten  S^iiittelfieben,  belf)uf§ 
©ortierung.  ©o  finb  3.  53.  bei  bem  fog.  SSiener  unb  bem  fog.  SBerliner  S3oni= 
tierunggfl)ftem  ©iebe  oon  2,2  mm  @d)li|lDeite  in  ©ebraud^.  2Sa§  burd^fdflt, 
ipirb  al§  „5Iu§pu|"  (.^intergerfte)  bejeid^net.  ^) 

2)ie  ^Beurteitung  ber  Jtornform  unb  ffornfchirere  f)angt  aud)  Son  ber  9trt  be^  ju  er«= 
jeugenben  33iere§  ah.  @o  bebingt  bie  jpejielle  9iid)tung  ber  33rauerei  in  Satiern,  ha'^  bort  gorm 
unb  ®emict)t  nid)t  tton  ber  58ebeutung  finb  ttjie  anberrodrt^,  inbem  jogar  bie  geftrccftcren, 
fleineren  ^Orner  ben  grofeen  baud)igen  oorgejogcn  ttterben,  "ba  jene  rajdjer  feimen  unb  ein  ((Oro- 
matijc^erel"  SJJalj  liefern  al§  bie  fog.  ^i^eiigeiften  (S^emlj). 

^Bejiiglid)  be§  Speljenanteil^  unb  feiner  objettioen  g^eftftetlung  ift  auf  ba§  frii'^er 
(S.  266  unb  S.  266,  9(nmerfung)  ®efagte  ju  bertneifen.  %\\x  bie  groecfe  ber  93onitierung  Don 
33rougerftcn  !^at  bie  33cftimmung  be§  Speljengeljntte^  im  Saboratoriuni,  ro\t  nanicntlidi  burc^ 
bie  9(rbeiten  bon  ?{.  dlufe  nadigenjiefcn,  nur  einen  probleniatifdien,  bfffer  gefagt  gar  feinen 
SEert,  ba  bie  bejiiglidjen  ^JJfet^oben,  mie  fritiier  au^gefiil)rt,  enliuebcr  ju  nngenau  ober  ju  um- 
ftdnblid)  finb.  itberbie^  ttierben  bie  j^u  furj  gebrofdienen,  ftart  nerlctUen  ®erften,  bei  benen  ba§ 
Spel^enprojcnt  infolgebcffen  niebrig  au§fdllt,  in  ein  unoerbicnt  giinftige^  IMdit  gcriicft.  ^f^ncr 
finb  bejiiglic^  be^  ©pel^enanteil^  bie  fleinen,  feinen  SOrner  gegeniibcr  ben  grofeen  im  9{ad)leil, 
ba  i^r  relatiD  grb^erer  Untfang  unter  fonft  glcidicn  Umfldubeu  ein  b5^ere§  Speljenprojent 
bebingt.  ^Itle  biefe  Umftdnbe  mat)nen  ju  grower  Sorfidit  im  ®ebraud)  bon  Speljenprojent' 
ja^Ien  unb  merben  >Da^rfd)einlid)  bQt)in  fii^ren,  ha'Q  man  fid?  tiinftigljin  atlcin  mit  ber  fnbjeftiticn 
93eurteilnng  ber  ©pel.'ienfeinbcit  begniigcn  tuirb.  2}ie  2)iinnfpeliiigfeit  Idfjt  fid},  Qbgefel)cn  »on 
anberen,  fdjJuer  5U  befiniercnben  ^.Ucrfmalcn,  bi^  jn  cineni  getuiffen  ©robe  an*  ben  Cncrfaltcn 

^)  3Jfueften§  ^at  S.  j^reubl  ein  9JJcf5gerdt  fiir  'i^eftimmnng  ber  Sfornbide,  .<Vorngleid)- 
mdfeigfeit  unb  SSoIlfOrnigfeit  Don  (yerftenproben  foitflruicrt,  lueldic^  biefe  @igcnfd)aften  genaucr 
fcftjuftcllen  geftattet,  a\i  bie  iiblidie  ii^crluenbung  ber  (rd)lil\ficbe.  IS^tx  ^Jlpporat  Witb  bon 
Sq.  ftapeller  in  3Bien  V  gebaut.    3tfd)r.  f.  ^45flan4cnjud)tung  11,  1914,  6.  420. 


®ie  ®erpe.  307 

ber  Speljen,  inigbeionbere  bee  '-Borfpelje  („93au(^ipel5e",  palea  superior)  erfd}liefeen,  njelci)e  burd) 
ta§  3wfinimeiijd}runipfen  be§  Jtorne^  bei  ber  9\eife  juflanbe  fomnien  unb  umjo  5af)Ireid)er  unb 
beutlidier  tieroovtreten,  je  ttjeuiger  asiberftanb  bie  Speljen  ber  f^altenbilbung  entgegengejetU  ^aben, 
b.  I),  jc  jarter  fie  iraren.  Sin  geiibte^  ?Iuge  pflegt  fid)  ^infidiUid)  ber  33eurteilung  ber  Speljen* 
feitifjeit  nid)t  ju  taiiid)cn. 

S)ie  :^&i)e  be^  ©peljenanteilg  ift  bon  S3ebeutung  fiir  bie  §e£)e  ber  (£jtra!tau§beute,  ba 
unter  fonft  gkic^en  Umftanben  bie  fpeljenarmere  ®crfte  noturgemafe  bie  an  ejtraftgebenber 
©iibftan^  reic^ere  fein  toirb.  5)ie  fpeljendrmere  Q5erfte  gibt  ferner  lueniger  unern3iinfd)tc  ®itratt» 
ftoffe  au§  ber  ©pelje  an  ba§  58ier  ab,  liefert  bcmnad)  ein  feinereS  93ier. 

S)ie  gai^^c  ^^§  ©erftenforneS  fptelt  at§  S3eurtei(ung§mometit  eine  joid^tige, 
in  manc^en  fallen  gu  njid^tige  9?oIIe.  SBenn  auf  ben  ^ellen  b^tu.  lid^tftro^gelben 
garbenton  SSert  gelegt  mxh,  \o  ift  bte§  jebenfaCfg  in[ofern  bered)tigt,  aU  f)ierau§ 
crfef)en  njerben  fann,  ba^  bie  @erfte  nid^t  beregnet  n)orben  ift,  b^ro.  ba^  if)r 
^einiDermogen  buret)  ^euc^tigfeit  (unb  nacf)foIgenbe  Srrodrmung  in  ben  Speirfier; 
rdumen)  nirf)t  gelitten  §at  unb  ba§  ift  immerf)in  fe§r  bemerfen§n}ert,  foraol^I 
f)infid^tlid)  i^rer  SSemenbung  aU  ©aatgut  fowie  gur  SBrauerei.  Seregnete  ©erften, 
beren  ©peljen  ftarf  nac^gebunfelt,  b.  f).  au§gefproc^en  gelb  bi§  graugelb  gefdrbt 
finb,  brauc^eu  ftet§  Idngere  ,3eit,  beoor  fie  bie  notige  „Sobenreife"  erlangen,  b.  f). 
^leid^md^ig  feimen  („wad^fen");  mand)mal  ftellt  fic^  and)  bei  Idngerer  Sagerung 
auf  luftigen  93obenrdumen  feiue  normale  ^eimfd^igfeit  mel^r  ein.  @tar!  beregnete 
©erften  begiinftigen  ferner  bie  31nfiebelung  Don  ©d^inimelpil^cn  an  ber  ^'ornfpi|e 
<33raunfpi|igfeit),  vcia§>  fid^  bei  bem  ^eimpro^eB  unangene^m  bemerfbar  niad^t. 
Slnberfeit^  nber  ift  gu  berucffi(^tigen,  ha^  and}  dm  auSgefproc^en  gelbe  ©erfte  Don 
Dor^iiglic^er  Oualitdt  fein  fann,  fofern  bie  ^arbe  nid^t  burd^  S3eregnen,  fonbern 
burd)  @igentiimlidt)feit  be§  ©tanborte§  ober  ber  ©ortc  bebingt  ift. 

So  tuirb  J.  93.  gerabe  ben  beften  8aalegerften,  fottjie  ben  beften  tpringer  unb  fad)fifd)en 
©erften  eine  me^r  gelbe  garbe,  bie  faft  „tt)piicft"  fei,  jugefdirieben  unb  e§  roirb  berid)tct,  bo^ 
in  jenen  ©ebieten  me^r  auf  einen  gteidjmafeigen,  fanft  getben  jjorbenton  a\§  auf  §ellig!eit  ge* 
|et)en  merbe.  Slud)  in  SQl)ern  legt  man  ntd)t  benfelben  SBert  auf  ^etle  gorben  rate  in  935^men 
unb  9Jtdf)ren,  ber  |)eimat  {)eGer  Siere.  (Snblid)  ift  ju  betonen,  ha^  im  9Jorben  @uropa§,  ^.  95. 
in  ben  ruffifd)en  Dftfeeprobinjcn,  roo  biel  ^Braugerfte  probujiert  mirb,  eine  I)enftrof)geIbe  j^arbe 
infolge  ber  flimatifdien  9Ser^aItniffe  unb  ber  geroSfinlid)  ungiinftigen  Srntetnitterung  faft  au§» 
gefc^loffen  ift;  fattgelbe  garben  finb  bort  bie  3tegcl.  9tu§  bem  ©efagten  ergibt  fid)  bemnad),  bafe 
t>a§>  Sfriterium  ber  t)ellen  %avi)t  nur  mit  (£infd)rdn!ungen  5u  gelten  t)ot. 

Stumer  ber  ^orm,  @ro§e,  Oberf(ddt)enbefd^affen^eit  (©pelgenfein^eit)  unb 
l^arbe  be§  ^orne§  fommt  unter  ben  ficf)tbaren  (£igenfrf)Qften  nod^  bie  Sefdjaffens 
^eit  be§  9Jtcf)lf5rper§  in  S8etradf)t.  Su  biefer  Se^iefjung  ^aben  wir  befnuntlid^ 
5n3ifdt)en  me^Ugen  unb  gtafigen  ^'ornern  gu  unterfd^eiben  unb  e§  ift  auf  bie 
llTfad)e  biefcr  ^iffereng  fd)on  bei  bem  SSeigen  ^ingeroicfen  worben.  3Sir  miiffen 
an§  bem  bort  ©efagten  ben  (Srf)tu^  giefien,  ba^  ha§  me^Iige  ^orn  in  brau^ 
tedE)nifd)er  SSegie^ung  ha^  beffere  ift,  benn  e§  ift  im  ©urc^fdjuitt  ha§  ftdrtc=  refp. 
ejtraftreic^ere.  Unb  fo  ift  e§  and)  in  ber  %at'  2lu§  biefem  ©runbe  pflegen  and) 
bie  DoUen,  baud^igen  Corner  me^liger  gu  fein  a{§  bie  geftrecEten.  5tber  and)  ^ier 
ift  in  be^ug  auf  bie  ?(nforberungen  ein  Unterf(^ieb  gu  madden  groifd^en  ben 
„3bealgerften",  bei  xotid)tn  bie  oorfjerrfd^enbe  ^JJtet)ligfeit  Sebingung  ift,  unb  ben 
<5Jerften   fpe^ieller   brauted)nifd)er   ©ebiete;   e§   ift  baf)er  nad^  bem  oben  ©efagten 

20* 


308  "^^^  ©erpe. 

nur  logifd),  ha^  in  33at)ern  unb  manc^en  anberen  Sdnbern  auf  biefeS  9Jtoment 
nidit  berfelbc  SSert  gelegt  rcirb  raie  anbertoartS.  ^) 

5[Re^Itg!eit  unb  ©(afigfeit  fiangen  in  er[ter  Sinie  dom  58oben  ab,  inbem  ein  ^ol^er  N-®e]§aIt 
be§  33oben§  ®lQ)'igfeit  jur  ^o\c\e  ^ot:  iobann  aber  aud)  com  ftlima,  unb  jtcar  in  bemielben 
Sinne,  rcie  bie§  idion  ^infid)tlid)  ber  ©lai'igfeit  be§  SEeijenS  bargetan  roorben  ift  ('£.  169).  ®ic 
neuerbing§  mieber  geauBerte  Slnftc^t,  ta^  aJJefjIigfeit  unb  ©lafigfeit  bil  §u  einem  geroijien  ®rabe 
erblid?  finb,  finbet  in  ben  neueften  bejiiglic^en  Unterjuc^ungen  S-  3San!^a§  (fte^^e  fiiterQtur=- 
nac^roeis)  feine  Stiige. 

3n  betreff  ber  ^etmfdl^igfett  unb  ^eimung^energte  miiffen  an  bie  ©erfte 
t)om  lanbiDirtid)att(td)en  unb  Dom  brautedEinifd^en  ©tanbpunfte  au§  bie  gro^ten 
Slnforberungen  ge[teflt  werben. 

(Sine  ©erfle  mit  §D§em  ^eimpro^ent  unb  grower  IteimungSeuergie  gewd^r; 
leiftet  ni(f)t  nur  cin  raf(^e§  unb  gleic^mdBige^  Sluflaufen,  'ma§  fiir  bie  fpdtere 
(Sntraiiietung  eine§  fo  fur^Iebigen  ®ercdc^je§  Don  grower  33ebeutung  ift,  fonbern 
[ie  leiftet  and)  ber  DJcdl^erei  bie  beften  ^ienfte,  inbem  alsbann  ber  S^er^ucferung^s 
pro^eB  mit  ber  ^eimung  rafd)  unb  gteid)nid^ig  oerlnuft.  ©o  forberte  man  bergeit 
tion  einer  93raugerfte  raenigfteng  95 — 97  ^eimprogente  unb  ein  SJcinimum  Don 
90  ^eimlingen  Dom  .^unbert  in  2  2;agen.  5if)nlict)e,  tt)enn  and)  nid^t  immer  fo 
t)o^e  SInforberungen  werben  and)  an  ha§^  ©aatgut  gu  fleflen  fein.  @in  mit 
9?eferDeftotfen  reirfjlid)  au§geftattete§  ^orn  unb  eine  gro^e  ^eimung^energie  getDdl^r= 
leifteu  nid)t  nur  eine  rafi^ere  Slnfangeentroicfclung,  fonbern  bebingen  and),  unter 
fonft  giinftigen  Umftdnben,  eine  gro^ere  ^robuftion  al§  of)ne  bem  ^ii^reffen  ber 
obigen  33orau§fe^ungen.  ^erner  nerlangt  man  oon  einer  Scat:  unb  nod)  mei)r 
Don  einer  SrauiDore  mog(id)fte  Slu^geglid^en^eit  be^iiglid)  ber  ^orngro^e  unb 
^ornform  im  Sntereffe  eine§  g(ei(i)mdfeigen  58erf)alten§  bei  ber  Cuellung  unb 
^eimung  (bem  5luflaufen),  unb  enblic^  auc^  9iein§eit,  b.  I).  ha§  ^^reifein  Don 
fremben  53eftanbteilen,  Vodd)e  bei  ber  ber^eitigen  2eiftung#fd§igfeit  ber  ©etreibe; 
reinigung§=  unb  ©ortiermafd^incn  big  ju  einem  §o§en  ©rabe  getrieben  loerben 
faun.  5I1§  „gut  gepu|t"  fotlte  eine  Saat;  ober  Srnugerfte  nur  bann  gelten, 
rocnn  fie  t)od)ften§  0,5  %  33erunreinigungen  (Unfrauifamen,  ©preu,  @rbe)  ent^dlt. 

©elbftrebenb  fpielt  bei  ber  53eurteilung  beg  ©erftenfaatguteg  unb  ber  93rau; 
gcrfte  aud)  ber  ©erudi  unb  bie  9^erle|ung  ber  Corner  eine  n)id)tige  ^iolle. 
©erften  mit  „^umpfgerud)"  finb  alg  Saatgut  unb  33rautt)are  uuDerroenbbar, 
ftarfe  S)rufd)Derle|ungen  erf)of)en  bie  ®efa^r  beg  Sefallg  burd^  ©diimmelpil^e  im 
^eimbett  b^m.  auf  ber  ^Jcal^tenne.  ^cn  beften  <Bd)n^  gegen  ^umpfgerud)  unb 
©djimmelpil^e  gerod^rt  bie  ric^tige  ^lustrodnung  ber  ©erfte  an  fid)  unb  ber  (£d)u^ 
Dor  bem  ^^ud^tigfeitg^utritt  bei  ber  ?(ujben)at)rung.  Sine  gut  lufttrodene  ©erfte 
i)at  13—14^/0  Staffer,  n)ag  bariiber  ift,  ift  Dom  libel.  '^o\o,t  baoon  finb:  dm- 
bu^e  Don  Qualitdt  beim  i'agern,  ©rttidrmung,  Sdjmdierung  ber  ^cinifdl)igfeit  unb 
bei  ^ot)erem  5f"d)tigteitggrabe  2)umpfgerud)  unb  ©d^immel. 


*)  ^urd)  24ftunbi9e§  2Beict)en  ini  2Bafior  mit  nartifolgcnbcni  8tagigem  5:rpcfncn  on  ber 
iiuft  fann  cin  Seil  ber  gtafigen  ftdrner  in  ben  3"f*o"^  ^fi'  4^albmet)ligfeit  ober  ll(Cl)Iigfcit 
iibergcfiitjrt  njcrbcn.  3)cr  SReft,  b.  i).  bie  bleibcnb  glafigen  Simmer,  ifl  ipcjifiicli  innncr  jdinjevcr 
unb  N-reid)ei  al^  bie  anberen.  (6.  ^aloroe^,  ®runblagen  fiir  bie  33curtfilung  ber  ©rou- 
gcrfte,  SlUencr  iJanbttJ.  ^tg.  1908,  'ih.  78.) 


3)ie  ©etfte.  309 

SDer  SBafferge^alt  ber  lufttrocfenen  ©erften  fc^ipanft,  je  narf)  bem  Sat)rgang 
b^w.  je  nad)  ben  2Bitteruiig§Derpltniffen,  joci^renb  ber  SfJeife  unb  @rnte  in  rec^t 
6etracf)tlic^en  ©ren^en.  @o  betrng  3.  S3,  ber  2Ba[ferge^alt  md^rifdjer  unb  floroafifc^er 
©erften  im  Sa^re  1911  nur  11,3— 11,8  0/0,  iDci^renb  berfelbe  1913  felbft  15,5% 
erreid)te.  3Baffergef)altc  noturtrocfener  ©erften  unter  12%  finb  al§  Stu^nol^nien 
5u  betrad^ten.  ©erften  mit  15  °/o  SSaffer  madien  bet  ber  Stufbewa^rung  bereitS 
©diroierigfeiten  unb  bebiirfen  funftUd)er  StrodEnung.^) 

3um  Qwtdt  ber  Srennerei  n)erben  proteinreid)ere,  gtafige  ©erften,  weld^e 
du  biaftaferetc^eg  DJcalg  oon  bebeutenber,  oergucfernber  ^raft  liefern,  Dorgejogen. 
S3e3ugticb  ^eimfcil^igfeit  unb  5lu§geglic^enf)eit  fteflt  man  di)nlic^e  ^nforberungen 
Xoit  bei  ber  S3raugerfte,  jebod^  fonnen  Dualitdt^fe^Ier  burd)  9JteJ)raufn)anb  au§= 
geglic^en  rcerben,  man  ift  baf)er  bet  ben  „©renngerften"  njeniger  frtttfcf). 

gur  bte  ©raupen;  unb  ©ru|efabrtfatton  ift  ein  ^arte§,  gla[ige§  unb 
babei  moglic^ft  Doabaurf)ige§  Slorn  ern)iinfd)t,  ha  ein  folc^e§  bei  bem  ®rf)dlen, 
©patten,  9?oIIen  unb  ^olieren  ben  retatio  geringften  Slbfall  gibt. 

93ei  ^uttergerften  ift  3ftiic!firf)t  auf  ^roteinreictitum  bei  relatioer  ®itnns 
fpelgigfeit  gu  ne^men.  Sn  erfter  fiinie  ftrebt  man  aber  aJcaffenertrdge  unb  niebrige 
iprobuftion§foften  an  unb  fommt  mit  3f?iic!fid)t  barauf  mit  ber  njenig  anfpru(^§= 
Doflen  unb  bennod)  ertragreic^en  Diergeiligen  ©erfte  am  beften  auf  feine  3fied)nung. 
liber  bie  ^tuSwa^l  Don  ©aatgut  m.it  9?ii(ific^t  auf  5iict)terifd)e  SSerbefferungen  ber 
©erfte  ogl.  ben  Slbfc^nitt  „?lu§Iefe  unb  3ud)tung". 


3n  ben  ©ebieten  mit  ^ocf)tultur  ift  ^eutgutage  bie  SDrillfaat  ber  ©erfte 
etraaS  ©elbfloerftdnblicfieS  unb  e§  frdgt  fid)  nur,  n)ie  njeit  hk  ©riUrei^en  Don- 
einanber  ge^alten  unb  wie  bi(^t  bie  ©aat  in  ben  9?eit)en  bett)er!ftefligt  njerben 
foil.  ®iefe  grage  ift  bei  bem  Slnbau  ebler  Sraugerften,  beren  Qualitdt  burc^  bie 
©ro^e  be§  2Sa(^§raume§  er^eblid)  beeinflu^t  wirb,  oon  befonberer  SBebcutung. 
iiberblidt  man  bie  im  ^inblid  barauf  gefammetten  praftifc^en  (grfafjrungen,  fo 
ergibt  fic^  in  ber  ^[Jce^rga^l  ber  i^a\it,  ha^  bie  engeren  ^riCreitien  mit  nid^t  ^u 
bic^ter  ©aat  in  ben  9ftei^en  haS^  befte  DfJefuItat  geliefert  l^aben.  9[)?an  f)ulbigt  mit 
9f?ecf)t  ber  Slnfic^t,  ha^  f)od)feine  ©erften  nic^t  bei  lid)tem  ©tanbe  gewonnen 
toerben  fonnen.  9J?an  f)ittet  fid^  dor  gu  Weiten  S^eil^en,  mil  man  tt)eiB,  i>a^ 
al^bann  bie  ©eftodung  in  unernjiinfc^ter  SScife  gcforbert  n)irb,  unb  ba§  bie  9ceben= 
triebe    ^o§erer  Orbnung    in  ber  ©ntwidelung    nac^f)infen  unb  infolgebeffen  ein 


^)  ttber  bie  auf  bem  „^^5unftierfi)ftem"  bafierenbe,  in  ®eutid)Ianb  unb  Dfterreld)  in  libung 
ftefienbe  58rauger[tenbomtierung  orientieren  bie  bcjugtidjen  ^ublitationen  Don  31.  ©lufe  (fie^e 
and)  Siteraturnac^roeifi)  in  fe{)r  einge^enber  35?eije.  ®er  ®enannte  ijat  [id)  urn  bie  tlarftetlung 
beg  surjeit  nod)  tontrooerjen  ®egenftanbe§  jefir  bemerfenSmerte  SSerbicnfte  erttjorben.  3(uf  bie 
^unftierit}fteme  unb  auf  bie  fich  baran  fniipfenben  ©treitfragen  ^ier  einjugefien,  liegt  feine  S8er» 
anlaffung  Coc.  ®afe  man  f)ierbei  mit  ben  tf)corettfc^en  ?(nforberungen  an  eine  „t)od)feinc"  58rau- 
gerfte  t)ie(facf)  ^u  meitgegangen  ift  unb  fid)  in  unnOtige  Sifteleien  eingelaffen  ^at,  gloube  id) 
anne^men  gu  burfen.  (S§  ift  mat)rfd)einui,  bafe  man  fid)  don  nun  ab  roieber  me£)r,  mie  bi§{)er, 
mit  bem  prattifc^en  931icf  erfaiirener  aJidljer  unb  93iauer  befdjeiben  ttjirb,  benn  e§  ift  jroeifello^, 
bafe  bie  big^erigen  ^unftieciDfteme  ben  mirttidien  93rauroert  ber  ®erfte  noc^  lange  nid)t  erfd)5pfen. 


310  ®^^  ®erpe. 

fd^mdlereg,  fpelgen;  unb  proleinreid^eg  ^orn  ergeugen.  (Sine  riditige  SBraugafte 
jott  [ic^  nur  menig  beftocfen,  tie  raentgen  2(cf)]'en  abtv  foUcn  fic^  fo  gleic^mdBig 
vok  mogltc^  entrairfeln  unb  gletd^roertige  St^ren  oon  egaler  ^ornbefc^affeni)ett 
bringen.  ®iei'e§  3'^^  ^^B*  fid^  am  fic^erften  nur  bet  relatto  engen  ^rillrei^en 
unb  nic^t  gu  bid^ter  Baat  in  ben  9?ei§en  erreic^en.  3n  ben  meiftcn  33raugerftens 
gebieten  fc^wanft  bie  9?ei^enentfernung  3tr)iid)en  10—18  cm,  xodd)t  ^iftanj  tnner= 
laib  biejer  ©renjen  bie  rid)tige  i[t,  Id^t  fid)  fiir  eine  beftimmte  ©egenb  nid)t 
tfieoretijc^  feftftellen,  fonbern  mu^  burc^  me^rjd§rige  Srfa^rungen  refp.  burd)  ba§ 
©i'periment  ermittelt  luerben.  ®od)  ifl  ^eroorgu^eben,  baB  oereingelte  58erfud)e 
mit  Derfd)ieben  iDeiten  5iet§en  pufig  einanber  lr)iberipred)enbe  O^efultate  geliefert 
^aben  unb  ha^  hai)tx  bie  prafitf(^en  ©rfa^rungen,  raeldie  in  einem  beftimmten 
Sanbflric^  be^iiglid)  ber  D^ei^entoeite  geniac^t  roorben  finb,  ben  relatio-  fid)erften 
2{nf)altf^punft  gerod^ren.  Segiiglic^e  SSerfuc^e  f)aben  nur  bann  einen  SSert,  roenn 
[ie  burc^  me^rere  Saf)re  fortgefii^rt  finb,  um  bie  mobifi^ierenben  2Birfungen  be§ 
Sa^rgange§  einigermafeen  ^u  eliminieren;  benn  e§  fann  ein  unb  biefelbe  9?ei§en= 
entfernung  einmal  t)orteil§aft,  haS^  anbere  9Jca(  njeniger  Dorteil^aft  fein,  je  nadf 
bent  SSetter,  inSbefonbere  ben  9iegenDer^dltniffen. 

93ei  ben  2(nbauDerfud)en  ht§>  SBerein^  gur  ^orberung  be§  lanbwirtfd^aftlid^en 
SSerfuc^swefenS  in  Ofterreid^,  roelc^e  fic^  auf  brei  9af)re  (1888 — 1890)  erftredten 
unb  auf  me^reren  ©iitern  in  Slieberofterreic^,  ©iibntd^ren  unb  Ungam  auSgefu^rt 
jpurben,  betrug  bie  fRei^enentfernung  10,5,  16  unb  21  cm.  (gin  fe^r  erl^eblidier 
Unterfd)icb  Wax  aber  tro^  biefcr  namf)aften  ©ifferen^en  in  ber  9?eif)entt)eite  be^iig; 
lid^  ber  ©rtrdge  nid)t  Dor^anben,  toenn  and)  int  ®urci^fd)nitt  bie  engeren  9^eif)en 
(10,5  cm)  etroa^.  beffer  int  ^orn;  unb  ©trof)ertrage  raaren  5(ud)  in  bc^ug  auf 
bie  Cualitdt  roar  ber  SinfluB  ber  uerfd^iebenen  D^ei^enentfernung  faum  nad)= 
JoeiSbar.  ®er  Seiter  ber  93erfud^e,  D.  Siebenberg,  erfldrt  biefen  geringen  Unter= 
fc^ieb  burd)  ha^  trodene  2Better,  n)eld)eg  fid)  in  ben  betreffenben  SSerfud^#ja]§ren 
geltenb  ntac^te. 

®ie  roeitere  9f?ei§enentfernung  bebingt  eine  ftdrfere  Seflodung  unb  biefe 
loieber  ein  gro^ere^  5^ud)tigfeit§bebiirfni§;  n?o  baSfelbe  nid)t  befriebigt  loirb,  bleiben 
bie  jungen  2{d)fen  in  if)rer  (gntroidehmg  guriid,  b.  i).  c§  njtrb  tro^  nernie^rter 
■^a(mbi(bung  fein  gro§erer  Srtrag  ergielt.  ®ie  an  ben  95erfud)en  Seteiligten  f)aben 
bie  Seobad)tung  gemad)t,  ba^  bie  roeiter  geftcUtcn  ^flan^en  in  i()rer  ^ugeub 
lippiger  griin  toaren,  ber  fpdtere  9JtangeI  an  ^^udjtigfeit  t)erl)inberte  jebod),  ha^ 
fie  fic^  in  ber  begonnenen  SBetfe  roeiter  entroidelten.  |)ierbei  ift  gu  bemerfen,  ha^ 
bie  Xriebe  ^o^erer  Orbnung  fic^  nic^t  nur  fpdter,  fonbern  and)  raeniger  tiff  cin^ 
Wurjein,  al§  bie  primdren  unb  fefunbdren  .^alme,  unb  i>a^  fie  infolgebcffeu  oon 
ben  9iicberf(^lag6Der(}dltniffen  abbdngiger  finb,  aKo  bie  juerft  entfteljenbcn  ?ld)fen, 
raeld)e  mit  i^ren  SSur^eln  ^u  grb^erer  STiefe  Dorbringen  nub  fid)  au§  ben  unteren 
93obenfc^i(^ten  mit  5eud)tigteit  nerforgen.  %WS'  btejem  ©runbe  uenuogcn  bie 
engergeftellten  ^flan^en  ben  fomnierlid)en  Xrodcuperioben  beffer  ju  roiberftebcn, 
al§  bie  iDeitergcftcUten.  5Iuf  bie  2Seite  ber  9icit)cncntffrnung  nininit  iibrigen^  aud^ 
bie  ?lrt  ber  5lu(tur  einen  Sinfluf?,  benn  bort,  n)0  bie  ©erfte  regelmd^ig  bel)adt 
3u  roerben  pflcgt,  brillt  man  au$  biefer  9iiidfic^t  in  lueiteren  9teil)eu  (17—20  cm). 


®ie  ®erfte.  311 

§Iut  bie  Selbftrcgulierung  in  btr  9(ugbilbung  ber  ©etreibepjTansen  innerfjatb  gewiffer 
©tanbtuciteu  tuiirbe  jcfion  beini  9ioggen  unb  SBeijen  Ijingetoieffn.  SUidi  bei  ber  ©erfle  l)at  fid^, 
nad)  ben  !Serfud)en  Don  ®runbtnann,  eine  auffallenbc  ©leiriimdfjigfeit  ber  fiei[tungen  ber 
einjelucn  Stanbreeitcn,  ttienig[ten§  unter  ben  aBad)gtum§bebtngungen  be§  i8erjud)gorte§,  ergeben 
(Dgl.  oben  @.  196).  ®ie  '-Berjnc^e  beftatigten  nur,  \va§  frii^er  auf  ®runb  eine§  umfangreidjen 
93eobad)tnngsmoteriale§  feitenS  be^  oben  genannten  SSereine§  im  2oufe  Don  brei  ^n\n&i§\ai)xen 
unb  in  brei  t)crfd)iebenen  ©ebietcn  ermittelt  rtjorben  roar. 

3Sa§  bie  ©aa tttefe  betrifft,  jo  fc^wanft  biefe,  wit  bei  ben  anberen  §aupt« 
getreibearten,  graifcfien  2 — 5  cm.  Sm  aflgemeinen  ift  and}  ^ter  bie  f(ad)ere  Unter* 
bringung  bie  gutrdglidiere,  befonberS  bei  einem,  gur  ^ruftenbilbnng  geneigten 
S3oben.  Ubrigen§  Derniag  [id^  and)  bie  @cr[te,  irie  ber  9?oggen  gro^eren  ©aat= 
tiefen  burrf)  ©treifung  be§  crften  SnternobiumS  angupoffen." 

■^infic^tlic^  ber  S3e^dufelung  unb  gurcfienfaat  ftcUen  fic^  bie  ©rgebniffe 
hd  ber  ©ommergerfle  d^nlic^  xo^t  bei  bem  SSintergetreibe,  jebocf)  ift  ber  @rfolg 
infolge  ber  58erldngerung  ber  SSegetation^periobe  unb  be§  begiinftigtcu  gritftiegen* 
befaUe^  nocE)  unfi(^erer,  fo  ba^  don  einer  auSgebe^nteren  9Zu|ann?enbung  biefer 
^uIturmett)oben  bei  ber  ©erfte,  fotuie  bei  bem  ©ommergetreibe  iiber^aupt,  Jt)o§l 
feine  5Rebe  fein  faun,  am  wcnigfteu  in  trotfenen  ©ebietcn. 

SSa§  bie  ©aatmenge  ber  @er[te  betrifft,  fo  ift  bicfe  eine  au^erorbentlid^ 
njec^fetnbe,  je  nac^  ^utturguftaub,  ^Inbaugtoec!  unb  ©erftenraffe.  2)a§  geriugftc 
©aatquantum  er^eifd)t  ber  Slnbau  ber  ebleu  ^od^feimfdf)igeu  S3raugerften  bei  forg= 
famfter  Seftelluug,  bie  jebem  auSgeftreuten  ^'orn  bie  9JcogIid)feit  ber  ©ntwidetuug 
bictet.  ©0  Werben  3.  S3,  in  ber  ^rooing  @aci)fen  bei  einer  burc^fd)uittlid)en  ^eitjtxi' 
toeite  Don  17  cm  120—140  kg  ©aat  pro  ^cftar  au§geftreut.  Su  ®eutfrf)Ianb 
fdinjanfen  in  ben  ©ebieten  mit  ^ocbfultur,  too  bie  ©erfte  in  15 — 18  cm  "iReiijtn 
gefdt  5U  werben  pftegt,  bie  ©aatmengen  gwifc^en  120 — 150  kg;  too  ©ral^tnjiirmer 
unb  gritftiegen  gu  befiird^ten  finb,  fdt  man  oft  er^cblid^  me^r  (180—200  kg). 
Sn  ben  md^rifd^en  unb  bo^mifd^en  Q3raugerftenbiftriften,  toeld^e  flimatifd^  njeniger 
giinftig  gelegen  finb,  erreid^t  bie  ©aatmenge  150 — 200  kg.  ®ie  Sreitfaat  erforbert 
befanntlid)  ein  um  20—40  %  er^^te^  Duantum.  S)ie  fief)  fdt)U)dd^er  beftodenben 
unb  fpdter  gefdteu  oiergeitigen  ©erften  tuerben  bid^ter  gefdt  a[§>  bie  gUJeigeitigen. 

(Sin  befonbere§  3lugemnerf  joirb  ^eutjutage  auf  ha§>  Seigen  ber  93rau  = 
gerfte  gegen  S3ranbbefafl  gerirf)tet  unb  e§  ift,  gegeniiber  ben  5lnpreifungen  oer= 
fd^iebener  neuer  SBeigmittel,  gu  betonen,  ba§  fid^  bie  ^iil^nfdfie  SSitrioIbeige  mit 
nac^folgenber  ^alfbe^aublung,  b.  1^.  Ubergie^en  be^  nad^  ber  Seige  au^gejDorfenen 
@aatgute§  mit  ^alfmilrf)  (6  kg  CaO  auf  100  1  SSaffer),  aud^  bei  ber  ©erfte 
trcfflicE)  berod^rt  fjat.^)  Slud^  bie  ^ormalinbeige  nad^  bem  fd^on  oben  ©.  200 
befdf)riebenen  SSerfa^ren  ^at  nad)  neueften  Unterfud^uugen  gute  2)ienfte  gelciftet. 
Sebod)  ift  nad)  ben  g^orfc^ungen  oon  93refclb  unb  oon  ^edt  bie  iBeige  nur 'bet 
bem  praftifd)  mcniger  miditigen,  fog.  gebecEteu  ©erftcnbranb  (Ustilago  hordei), 
bei  bem  bie  ©poren  oon  ben  ©pelgen  umpHt  bleiben,  njirffam,  weit  nur  bei 
biefer  S3ranbart  bie  Snfeftion  im  ^'eimung§ftabium  erfolgt.    Sei  bem  cigentlid}en 


^)  ®e§gled)en  i}at  fid)  bie  Siif)nfd)e  ^Seije,  jebod)  ol^ne  3Jad)be^anbIung  mit  Sol!,  bei 
ber  93efampfung  ber  ©treifenfranf^eit  ber  ®er[te  (Helminthosporium  gramineum  Rabh.)  al§ 
\t\)x  roirtiam  erroiefen  (S.  ©diaffnit). 


312  2)'e  &ex\te. 

glugbranb  (Ustilago  nuda),  bei  tod^em  bte  Snfeftion  con  58Iute  gu  53(ute  ftatt; 
finbet  utib  ha§'  33ranbmt)3e(  im  Snnern  be§  fd£)ein6ar  gefunben  ^'orne§  iiberwintert, 
fann  nur  bie  SSarmwaffermetl^obe  Slbl^ilfe  fd^affen.  ®em  ^lugbranb  gegeniiber 
gelten  bie  Erectum-^ormen  al§  tt)iberftanb§faf)tger,  al§  bte  otergeiltgen  unb  bie 
gwei^eiligen  2Binter=  unb  ©ommergerften  com  iiutans-Xl)pu§. 

Sejiiglic^  ber  SBarmmaffermetfjobe  tuirb  bei  ber  ©erfte  jurjeit  anber§  berfol^ren,  al§ 
bie§  bei  bem  SJBeijenflugbranb  (fie^e  oben  @.  214)  bei'd^rieben  irorben  ift.  Sieje  fpegieUe  STee* 
t!^obe  fann  fotuo^I  bei  bem  ^axU  unb  glugf'ranb,  foroie  bei  ber  Streifenfranf^eit  gur  S(ntt)enbung 
fommen,  of)rte  bie  X^eimfafiigfeit  ber  ®er[te  gu  beeintrad)tigeri.  9Kan  iiberlafet  bie  ©erfte  einfod) 
einer  2ftunbigen  ©intcirfung  toon  SSaffer  Don  45*' C,  wobei  geringe  ®cl}rDanfungen  ber  Sempe* 
rotur  (1— 2°C.)  nid)t§  auf  fid^  fjaben.  3Iuci)  bie  2)auer  ber  (Sinroirfung  ift  nidjt  \o  ftreng  an 
bie  SJJinute  gebunben.  Wan  gef)t  nac^  (£.  9iie^m  am  beften  jo  »or,  bag  2  grfigere  SSfl^i-"  "lit 
marmem  35?af|er  Con  50 '^  C.  gefiiUt  merben.  ®ie  ®er[te  tvivb  in  Stitfe  getan,  bie  aber  nur 
i^aib  DoH  jein  biirfen.  §ierauf  roerben  bie  8ac!e  in  ben  erften  58ottid)  getan  unb  einige  Ttak 
auf=  unb  obberoegt.  9Jad)bem  ba§  ©etreibe  jo  burc^  ca.  5  9Jfinuten  tjorgerocirmt  tturbe,  fommt 
e§  in  ben  2.  33ottid)  unb  bleibt  in  biejem  2  Stunben,  nja^renb  beffen  ber  ^-8otti^  bebedt  roirb. 
®urd^  ba§  ^ingubringen  bc§  toorgemdrmten  ®etreibe§  mirb  bie  3Infong§temperatur  beH  2Bajjer§ 
(oO"  C.)  iofort  auf  ca.  47**  unb  fpater  auf  44°  C.  ^erabgefegt.  2)ie  oorgef^riebene  Semperatur 
tjon  44— 470  c.  fann  burd)  ■'pinjugiefeen  eon  fattem  bjtt).  l)eifeem  Sgajfer  :^ergeftent  roerben, 
ttjenn  bie  urfpriingUd)e  nid)t  entfprid)!.  SKenn  bie  Slnfang^temperatur  50°  betrug,  mirb  man 
eine  nad)trdglid^e  Diegulierung  nid)t  notig  :^aben.  3laij  3lblauf  ber  2  ©tunben  roirb  bie  ®erfte 
f)erau6genommen  unb  flad)  au§gebreitet. 

'ilai)  f.  ©tormer  mirb  bie  (Sntbranbung  idjon  mit  Sid^er^eit  erreid^t,  wenn  bie  ©erfte 
6  Stunben  bei  25"  C.  ober  12  8tunben  bei  12 — 15°  C.  oorgequellt  unb  bann  10  9J?inuten 
auf  50°  erf)igt  rvixb. 

^ebenfall^  {)aben  bie  SJief^oben  toon  9f{iel)m  unb  ©tormer,  gegeniiber  ben  alteren  TOe- 
t^oben,  bie  fid)  ber  !ritifd)en  Semperaturen  toon  54— 56°C.  bebienten,  ben  SSorjug,  bafe  eine 
(Sefotirbung  ber  Sfeimfaf)igfeit  ber  ©erfte  ^ierbci  toermieben  mirb. 

3um  Seijen  grSfeerer  9JJengen  toon  (Serfte  bient  ber  toon  Sd)anber  abgeanberte 
SScn^fifd)e  f^rittterbcimpfer,  beffen  Jteffet  fid)  mitte(§  einc§  am  3tpparat  angebraditen  ipcbell 
fo  roeit  abi)eben  la^t,  ba^  eine  mit  5(§beft  ifolierte  ©ifenplatte  eingefd)oben  roerben  fonn,  um 
einer  meiteren  (SrttJarmung  toorjubeugcn,  ttjenn  bie  ber  ^ei^mafferbelianblung  entiprcd)cnbe 
Semperatur  erreid)t  ift.  Qn  bem  3{pparat  gef)8ren  ferner  jmei  (Jinia^ferbe  fiir  bie  9Iufna^me 
bei  ®etreibe§.  ^\t  ba§  SBaffer  im  ^effel  auf  50°  C.  erraarmt,  fo  mirb  ber  gefiitlte  Sforb  in  ben 
^effel  gefen!t.  Sobalb  bie  Semperotur  bei  SBafferl,  ^a§  fic^  infolge  bei  ©inbringeni  bei  ®e» 
trcibel  etnjal  abtiif)It,  mieber  auf  bie  gen)itnfd)te  §tof)e  (bei  ®erfte  50—52,  bei  SBeijen  51  bil 
53°  C.)  gebrad)t  ift,  fd)iebt  man  bie  oben  erroa^nte  Sifenplatte  ein,  bdmpft  bie  f^euerung  burd) 
bie  ftlappe  am  Sd)ornftein  unb  bemegt  ben  ftorb  —  am  einfad)ftcn  burdi  ein  barangct)dngtel 
unb  iiber  cine  StoIIe  gefii^rtel  Seil  mit  @egengemid)t  —  burd)  10  Winutcu  auf  unb  ab,  um 
ben  erforberlid)en  Semperaturaulgleid)  ,^u  bettjevtftefligen.  9(ad)  58eenbigung  ber  ^3i''-"'^C'5"i"  Jtoiri" 
ex  auf  ber  5Binbe  ^od)gi',^ogen  unb  ,ytr  ''.?lbfiif)Iung  in  eincn  "Sottid)  mit  faltem  Staffer  gefenft. 
5?ac^bem  biel  gefd)e^en  ift,  mirb  bal  ®etreibe  auf  ^^lancn  pm  Jrocfnen  aulgcbreitet  unb  mit 
cinem  Jpol5red)en  fteifeig  gemenbet.  ''^Im  beften  ift  el,  ia§  ®etretbe  erft  nod)  tooHftdnbigcr  9Iul- 
trodnung  an,^ubauen.  '!|icinlid)c  @in{)altung  ber  Dorgeid)ricbcncn  ^^i^f"  ""^  2^emperatnren  finb 
t)ier  ebcnfo  nStig,  mie  bei  ben  anberen  mit  rclatio  l)cif5cm  lil^affer  arbcitenben  iifell)oben. 

^aS'  ^Tcifelufttoerfa^ren  bcftcl)t  barin,  bafj  man  bal  toorgcqiieKtc  ©ctreibe  in  cinem 
Xrorfcnapparat  ctma  5—10  'JJfinuten  auf  50—52,  I)i5diftcnl  54"  0.  cvu'drmt.  9iadi  9lppcl  ift 
el  jebod)  nottuenbig,  fiir  bie  Dcrid)icbcnen  Xrodenapparate  crft  bie  luirtfamc  Jcnipcralnr  ber 
^eiftluft  feft.^uftellcn.  "Sia^  58erfa{)ren  t)at  ben  grofjcn  i^orlcil,  i>a'^  bal  ®ctrcibe  gleidi.^citig 
gctrodnet  mirb  unb  in  QnbQufdf)igem  3>'f*0"^  t)cn  '!?(pparat  toerldfit.  5H?cgen  ber  grofjen  l?ln- 
fd)nffiinglf often  ber  Srodenopparatc  mirb  man  bal  5.U'rfal)rcn  nur  bort  burd)fii!^vcn,  mo  foldie 
fd)on  toorl)anbcn  finb. 


2)ie  ®erfte. 


313 


3ui-  ipejielleu  ^efampfung  ber  Streifenfranf^eit  (Helminthosporium  gramineum 
jRabh.)  irirb  neuerbinc)§,  ba  Sfupfertjitriol,  formalin  unb  Ouedftlberri^lortb  megen  Der  53Iulen= 
tnfeftlon   fetne  DoIIftanbige  ©ntpil^iung  erjielen  laffen,   eine  Jfombhtation  beg  ^eiferoajfer-  bjit). 


(UJ 


^^ 


ifflx 


9166.  93.    S?en^ti§  gutterbiiinpfer  jur  ©aotgutbeije  umgeaiibevt. 

§ei|Iuft»erta^ren§  mit  SSorqueQung  empfo'^Ien,  raoburd)  gleic^geitig  betbe  glugbronbarten  befcinipft 
ttjecben.  8e§ere§  lutrb  bort,  too  ®etreibetrocfenapparate  mittel§  Jpeifetuft  gur  SSerfiigung  ftet)en 
unb  c§  fi(i|  urn  grofee  (Saatmengen  fianbelt,  befonberS  am  ^la^e  fein. 

©d^u^  unb  ^flege.  ^ie  ©erfte  nimmt 
al§  Befpel^te  g^^iic^t  ^^^  2Ba[fer  etn)a§  Iang= 
fam  auf  unb  ^at  im  SSer^dltni^  gu  ben 
anberen  ©etreibearten  ein  geringere^  3Ba[fer; 
bebiirfniS  bd  ber  ^eimung.  2)a§  Sluflaufen 
erfolgt  bet  geniigenber  SSarme  unb  ®urc^= 
liiftung  be§  ^eim6ette§  in  8 — 10  Xagen,  oer; 
gijgert  [id)  jeboc^  unter  ben  entgegengefe^ten 
^ebingungen  oft  fef)r  betrdd^tlic^.    Qn  biefem  '''^l  '^  '^ft^ 

3eitpUnft    ift    bie    SSerfruftung    be§    9lc!er§    be;        2l6b.  94.    i»anna=®erfte,  ^emmnngen  (21  lage 

fonber§  gefd^r(irf),  ba  ber  ©erftenfeim  fur  ha§>  ^    "")■   ^^"*-  ®"^-  ®"""''^' '.  '^^^  (°'^'«^ 
2)urd^brec^en  nid^t  fo  gut  eingert(i)tet  ift  unb 

fid^  infolge  ber  .^inberniffe  ^in^  unb  ^erfriimmt,  n)obei  er  feine  9?eferDeftoffe  oer; 
braud)t  unb  feine  SSiberftanb^fd^igfeit  einbii^t  ($ihb.  94).  (£§  ift  fdjon  frii^er 
betnerft  njorben,  ba^  man  mit  9tit(fficf)t  auf  biefen  libelftanb  mit  ber  ^CTfriimelung 
ht§>  3ldEer§  nic£)t  gu  weit  ge^en  foil,  urn  bie  ^ruftenbilbung  (ba§  „3uf<i)Iagen") 


314  ®ie  ®erjte. 

nic^t  3U  beforbern.  Sft  einmal  bie  ^rufte  ha,  bann  mu§  fie  gebrod^eu  toerben; 
e§  gef(^te£)t  bie§,  faH^  bie  @erfte  tiodf)  ntcEit  ftdrfer  au§gefeimt  ^a^,  am  beflen 
buri  Dor[id^tige§  Ubereggen  mil  Icici)ten  ©aateggen  in  bcr  9?ic^tung  ber  ©rills 
rci^en,  fobalb  ber  Soben  geniigenb  abgetrorfnet  ift.  ^atin  man  ntit  ©erdten  erft 
bann  auf§  ^elb,  votnn  ber  ©ra^feim  firf)  j(i)on  gefriimmt  ^at,  fo  [inb,  ba  haS^ 
(gggen  alSbann  gefdf)rlid)  ift,  fannelierte  SSalgen  am  ^Ia|. 

3n  mand)en  ©cgenben  ge^ort  ha5  Slnroalgen  nad^  ber  @aat  xt]p.  nad^  bem 
Sluflaufen  ju  ben  rcgelmd^igen  pfleglic^en  5Irbeilen  nnb  e§  ift  Mne  Oarage,  ha^ 
namenttid^  in  trocfenen  ^limatcn  bgtt).  in  einem  trocfenen  ^riii^jafir  bie  erfte  @nts 
n)i(felung  ber  @erfte  burc^  bie  beffere  SBafjerDerforgung  an§  ben  unteren  53oben= 
fc^ic^ten  infolge  be§  SSalgeng  begiinftigt  wirb,  unb  gnjar  urn  fo  mel^r,  je  lofcer 
unb  trocfener  ber  Soben  ift.  g^crner  ift  ha§  .^eranbringen  oon  ^einerbe  an  bie 
^flan^en  cermittelft  be§  %ntoai^tn§>  an  unb  fiir  fid^  fd^on  Dorteil^aft,  tuie  Don 
^rogfowel  burd^  einen  95erfu(^  g^S^igt  fjQt,  bei  raeld^em  auf  tJoUftdnbig  gleid^ 
befianbelten  ^arjeUen  bie  ©erfte  einmal  gebriUt  unb  nid^t  betoalgt,  ha§>  anbere 
dTiai  gebrillt  unb  geroalgt  raurbe.  ®ie  nad^  ber  (e|teren  9Jtet[)obe  bef)anbelte 
©erfte  ergab  einen  bcfferen  ^orn=  unb  ©trofjertrag  unb  e§  war  aud^  bie  ^'orn= 
entroidelung  eine  beffere.  S)urdf)  haB  Slnn^aljen  roirb  enblid)  ha^  3Sad£)§tum  be^ 
^ierburdE)  betroffenen  .^aupttriebe^  (be§  fpdteren  primdren  .^almes)  ein  roenig 
guriicfge^alten,  inoburc^  bie  Siebenfproffe  einen  58orfprung  gewinnen,  ber  fie  e6er 
gleid^^eitig  mit  bem  ^aupttrieb  auSreifen  IdBt,  tt)a§  wieberum  bie  5lu6geglid)en{)eit 
ber  ^ornqualitdt  begiinftigt.  ©d^Iie^Iid)  leiftet  haS^  Uberjietjen  mit  einer  fd)n)eren 
SSalje  Dor^itglii^e  ©ienfte,  raenn  ®ral)ttt)iirmer  ober  ^ritfliegenlaroen  ju  be- 
fdmpfen  finb. 

SSenn  bie  SBalgenarbeit  fdf)on  Dor  bem  5luflaufen  ber  ©erfte  ftattgefunben 
l^at,  bann  empfie^It  fid)  ein  nac^trdglid^es  Ieid)te§  Ubereggen,  benn  e§  tam\,  ^umal 
auf  fd^werem  Soben,  al§  DfJegel  gelten,  ha^  bie  ©erftenbeflellung  im  ^inblicf  auf 
bie  ©efaf)r  einer  SSertruftung  mit  ber  SSalgc  nid^t  abgcid£)loffen  tt)erben  foQ. 

9la(^  SlRittcilungrn  oonStormer  unbJRu^laiib  i)at  fid),  auf  jur  i^erfruftuncj  neigeiiben 
935ben,  bei  ©omnierfoaten  eine  50  cm  ^ol^e  „(Btabmal^e" ,  beren  3^)Ii"^fi-"i"ontel  qu§  Sreifant* 
eifen  befte^t,  fe^r  gut  beroaftrt,  bo  fie  ben  33Dben  feftbriicft,  ot)ne  il^n  Derfruften  ju  laffcn;  ein 
nQd)tragUrf)er  Gggenftrid)  eriibrigt  firf).  ®ie  SIvbeit  ber  Stabiiialse  batte  cine  nidit  unerl^eb(idie 
(gr^e^ung  be?  ©rtrage?  bei  ®crfte  unb  ^a^ev  ^ur  ^o^flf  gebabt. 

2Bo  ber  93raugerftenanbau  auf  l^of)er  8tufe  fte^t,  ha  gef)tjrt  ba-o  93e()acfen 
5U  ben  regelmd^igen  ^ulturarbeiten.  (S§  fommt  ^ier  nid)t  nur  bie  l^ierburd^  cr= 
^ielte  ^onferuierung  ber  5eud)tigteit  fiir  bie  l)erantt)adifenbe  ©erftenpflan.^e,  fonbern 
namentlidE)  auc^  bie  35ertilgung  ber  Unfrduter,  befonberg  he§-  |)eberid)^>  unb 
beg  §{cferfent§  in  Setrad)t,  loeldtje  ha^  ©cbci()en  ber  ©erfte  fo  oft  in  ^^^agc  flcUcn. 
^(einfaaten  in  bie  ©erfte  mad)en  bn!§  93et)arfcn  Icibcr  uumiiglid)  unb  man  ift 
baf)cr  in  ber  53raugerftenfu(tur  oielfad)  don  biefer  fonft  fo  nerbreitctcn  5[)caf?rcgel 
abgefommen,  urn  fidf)  bie  ^ortcilc  bicfcr  n)id)tigcn  intulturarbcit  uid)t  entgelien  ^u 
laffen  unb  um  anberfeitg  ha^  ^rocfncn  nad)  ber  (Srnte  nidit  ju  erfd)tt)eren.  (5§ 
ift  felbftoerftdnblid),  baf?  bie  je  nad)  (£rforbcrnic«  ^n  n)icbcrl)olenbe  .Jparfarbcit  aud^ 
5um  ftei^igen  Sdteu  mit  ber  ^anb  in  ben  !j)ici[)en  ©clegenbeit  gibt  unb  baf?  biefc 


I 


2)ie  ®erfte.  315 

nad)  9}togU(i)feit  ausgenu^t  roerben  foU.  5n  ben  ^'ulturen  ber  ()od)eb(en  58rnus 
gcrfteu  biirfen  Unfrduter  ut)erf)aupt  nid^t  mef)r  [ic^tbar  fein. 

dl\d)t  tmmer  f)at  ba§  Se^aden  ben  ertuarteteti,  crtragfteigernben  (Srfolg. 
©0  tft  5.  23.  bie  SBirfung  biefer  ^ulturarbeit  in  ben  6ereit§  oben  ern)df)nten 
o[terrei(^ifcf)en  5lnbauDerfud)en  nnr  felten  eingetreten;  t).  Siebenberg  crfldrt 
bie§  burc^  bie  %xodt\\t)tit  ber  SSeriud)§ja§re.  ®urd)  ba§  23e^a(fen  fei  (in  ben 
Weiteren  Otei^en)  ber  S3oben  gundc^ft  feuc^ter  gef)alten  unb  ^ierburrf)  bie  SBeftocfnng 
geforbert  roorben.  31I§  bann  ber  SSafferDorrat  erfcf)bpft  roar  unb  ein  9tarf)id)ub 
in  ^ornt  Don  Dtegen  nic^t  ftattfanb,  litten  bie  ^flanjen  unb  gaben  im  beften 
5aIIe  nirf)t  me^r  (Srtrag  a(§  bie  im  engeren  25erbanbe  fte^enben  unb  nic^t  be= 
l^acften.  ^nbeffen  barf  hod)  bie  SSirfung  be§  23ef)a(fen§  mit  9tiicffid)t  auf  bie  bei 
bem  ©erftenbau  fo  roid^tige  9fieini)altung  be§  ^^lcfer§  niemalg  unterict)d^t  tt)erben. 

®ie  gro^te  ©diraierigfeit  pflegt  bejiiglid)  ber  9^einf)altung  ber  ed)te 
.^eberidj  (Raphauus  RaphaQistrum  L.)  auf  me^r  fanbig;Ief)migeiu,  ber  Stcfers 
fenf  (Sinapis  arvensis  L.)  auf  me!§r  ^umofem,  feu(^tem  23oben  gu  bereiten.  S)ie 
93efdmpfung  biefer  beiben  ©amenunfrduter  in  ben  ©ommerfaatfelbern,  bort,  too 
fie  fief)  eininal  eingebiirgert  ^aben,  mu^  gu  ben  roidjtigften  ^'ulturma^regeln 
ge^d^It  ujerben.  ®ie  fann,  aufser  burd^  bie,  niemalS  au^er  ^c^t  gu  laffenbc 
©aatgutreinigung,  gefd)e^en  burc^  eine  ^njedentfpre^enbe  ^Bobenbearbeitung, 
burd)  ha§>  23efprengen  mit  (Sifent)itriol,  burd)  ^'opfbiingung  mit  ^alf? 
ftidftoff  unb  ^ainit  unb  buret)  bie  SSerJoenbung  t)on  .^eberic^jdte  = 
maf(^inen. 

S3etreffenb  23obenbearbeitung  leiftet  bie  Dor^in  ertod^nte  j^cinegge  ober 
©QQtegge  bei  rec^tgeitiger  unb  ric^tiger  Strbeit  ^infic^tiic^  ber  SSertitgung  jener 
Unfrduter  Dorjiiglid^e  S)ienfte.  ®ie  (Sggenarbeit  mu^  auSgefii^rt  roerben,  folauge 
bie  aufgelaufenen  ©ommerfaaten  nod)  ftramm  aufgeric^tet  finb  unb  bie  ©ggen? 
ginfcn  infolgebeffen  am  roenigften  @d)aben  anricf)ten.  23ei  mit  ^eberid)  unb 
?tderfenf  derfeud^ten  gelbern  finb  bie  beiben  Unfrduter  urn  biefe  ^t\t  ebenfafl§ 
\d)on  maffcn^aft  aufgelaufen,  b.  i).  fie  i^aben  i^re  beiben  ^eimbldtter  entfaltet. 
©reifen  je|t  bie  (Sggenjinfen  ein,  fo  roerben  bie  garten  ^eimlinge  burd^  hie  ge^ 
ringfte  SSer(c|ung  gum  5lbfterben  gebrad^t.  3)a^er  ift  t§>  jroedmdiig,  ^ttiei-  hi§ 
breimal  in  ber  iRid^tung  ber  5Rei^en  burd^gueggen  unb  nad^  jebem  ©ggenftrid^  gu 
njalgen,  urn  ba§  njeitere  Stuflaufen  be§  Unfraute§  ju  beranlaffen.  ®amit  le^tereS 
gefdf)ef)en  fann,  muB  jroifdien  ben  eingelnen  @ggenftrid§en  eine  entfpred)enbe  ^aufe 
eingefe^altet  roerben.  3ft  bie  ^eimperiobe  ooriiber,  ^at  bo§  Unfraut  fid)  ftdrfer 
eingerourgelt  unb  me^rere  23ldtter  gebilbet,  bann  roirb  baSfelbe  burd^  ba^  ®99en 
md}t  nur  nid^t  gefd)dbigt,  fonbern  ef)er  geforbert,  tt)orau§  gu  erfef)en,  vok  md)t\Q 
hit  SSabrne^mung  ht§  rid^iigen  ^^]eitpunfte§  ift. 

®er  (Sffeft  einer  re(^t5eitigen  5lrbeit  loirb  burd^  eine  (ange  23efpannung  ber 
(Sgge,  burd^  )X)dd}t  befanntlid^  be§  ^Sd^Idngeln"  berfelben  bebingt  ift,  tt)efent(id^ 
geforbert.  SSoIIftdnbig  Joirb  man  be§  Unfraute§  burd^  bie  bcfdtjriebene  9}ca^regel 
nic^t  lebig,  aHein  ber  gro^te  Xeil  ge^t  bod^  gugrunbe  unb  ber  9?eft  roirb  Don  ber 
buref)  (Sgge  unb  SSalge  geforberten  ©aat  leid^ter  iibern)adf)fen.  2)a§  man,  be= 
fonber^  auf  fef)merem  Soben,  bei  naffem  SBetter  nief)t  eggen  barf,  ift  felbftoerftdnblid^. 


3J6  ®ie  ®etfte. 

3)a§  93efprengen  ber  beiben  Unfrduter  mit  einer  20— 25%i9en  (Sifen  = 
t)itrioIlofung  f)at  fief)  attent^a(ben  treffUd^  beiDct^rt,  jebod)  ift  bet  ber  ©erfle, 
bie  empfinbltcf)er  tfl  al§  ber  >^afer,  SSor[id)t  notroenbig.  ^as  Unfraut  foil  nidit 
tne^r  a[§  4—6  Sldtter  gebilbet  §aben.  Sn  fpdteren  (SntroicEelung^flabien  mrb 
hie  ^fCan^e  infolge  3Serftdrfung  ber  bie  SIdtter  iiber^ie^enben  Suticula  n)iberftanb§= 
fd^tger.  Sn  biefem  ^uftanbe  ioirfen  nur  28 — 30%ige  Sofungen,  bei  trocEenem 
2Setter  aufgebrad)t.  )Dlan  braucf)t  480—600  1  pro  -^eftar.  SDie  nic^t  unertjeblid^en 
^uSlageti  be^afilen  fid)  in  ber  3JegeI  reicf)Ii^.  „§eberi(^fpri|en"  roerben  je^t 
Don  ^aijimdjtn  9}Zafd)inenfabrifen  gebaut  (Garl  ^Ia|  in  SubroigS^afen  n.  0?§., 
©uftoD  ©refc^er,  ^aUe  a.  ©.,  9?ic^arb  SSiinfc^e,  .^erren^ut  i.  S.,  ^t).  9J?al)5 
faf)rt  &  So.  in  ^ranffurt  a.  9JJ.  u.  a.). 

^a§  5Iu§ftreuen  oon  ©ifenoitriolpuloer  (gerooEinlid)  gur  ©trecfung  mit 
<55ipg  oermifd^t)  njirft  oiel  Weniger,  auc^  raenn  man  ben  ric^tigen  ^^i^piitt^t  (bei 
Setanung  ober  nad)  einem  frf)roa(i)en  9f?egen)  ein^dlt. 

Sn  neuefter  Qtit  ift  audf)  ha§>  Stusftreuen  oon  ^alffticfftoff  ober  Sainit 
gnm  S^tdt  ber  Sefdmpfung  ber  in  9?ebe  fte^enben  Unfrduter  ©egenflanb  §af)I; 
rei(f)er  SSerfu(f)e  ge»efen.  ®ie  Srfolge  maren,  »ie  ni(i)t  anber§  moglid),  aufeer; 
orbentlidE)  oerfcf)ieben.  58om  ^alffticffloff  oemenbet  man  100 — 150  kg,  oom  Eainit 
(©taub^^ainit)  bi§  1000  unb  me^r  kg  pro  .^ettar.  Slucf)  l^ier  ift  ha^^  Sugenb= 
ftabium  ber  Unfrduter  bas  empfinblid^fte.  ^a§>  §Iufftreuen  gefdjiel^t  friif)morgen§ 
im  XavL  ober  nad)  einem  9?egen.  Man  fann  and)  beibe  2)iingemittel  fombiniert 
anraenben,  jebod)  in  geringeren  9}iengen.  ^od)  ift  bie  ©erfle  bem  ^alfftidftoff 
gegeniiber  empfinblid),  b.  ^.  fie  frdnfelt  (eid)t  unb  eri^olt  fid)  fd)tt)erer  n»ie  ber 
^afer.  3n  man^en  i^atltn  §at  aud^  bie  ^leeunterfaat  burd)  ba^  5lu§ftreuen  beg* 
felben  ftarf  gelitten;  ift  Sager  gu  befiirc^ten,  fo  ift  oon  biejem  ©treumittel  iiber^ 
f)aupt  ab^ufetjen. 

SSom  ^ainit  §at  man  bi§  ^u  15  dz  pro  ^eftar  angemanbt.  iHemli  unb 
^  aft  erg  ^aben  benfelben  bei  i^ren  58eriud)en  in  ber  $R§einebene  bei  33onn  ftct§ 
auf  bie  griinblid)  tau;  ober  regenfeud)ten  ^ffan^en  aufgebrad)t  (Slufftreuen  auf  bie 
trodenen  "ipflan^en  ift  gmedlos),  freilid)  foil  nac^  bem  5lufftreuen  trodene§  SSetter 
folgen.  ^ie  ©d^raierigfeit,  beibe  58orau§ie|ungen  gu  erfiiQen,  ift  bie  fd)n)dci^fte 
©eite  ber  Unfrautbetdmpjung  burd)  ^ainit  unb  aller  fonftigen  puloerformigen 
Wiitd.  58efonber§  eignen  fid)  fiir  bie  Sainitfopfbiingung  bie  Stage  nad)  ©pdt= 
froftndd^ten  mit  ^Rcifbilbung.  ^a§>  Slusftrcuen  erfolgt  mit  ber  .^anb  ober  mit 
€ng  geftefltem  2)iingerftreuer.  ^n  ben  Conner  SSerfud)en  blicben  ©ifenuitriol  unb 
^alfftidftoff  in  i^rer  liKirtung  meit  Winter  bem  ^ainit  juriid. 

SfJeben  ber  fd^dbigenben  2Birfung  auf  ha^  Unfraut  tritt  bei  ben  in  'iHcht 
fte^enben  ^ungemitteln  and)  bie  begiinftigeube  auf  ba§  2lHid)!?tum  ber  ©omnier= 
faaten  f)in5u,  ja  e§  fann  bie  Ic^tere  bei  ber  Unterbriidung  be§  Unfraute^  fogar 
ben  5(us|d)lag  geben. 

.^ebcrid)jdtemajd)inen  leiften  bei  bereit§  in  93(iitc  ftef)cnbem  ^Idcrfenf 
unb  .^eberid)  ^roar  gute  jDienfte,  man  5ie()t  c$  jebod)  bcr^eit  mciften§  oor,  biefc 
Uafrduter  id)on   in   einem  irid)eren  'isegetationSflabium  burd)  bie  oben  ermdf)nten 


2)ie  ©erfte.  317 

Tlitki  5U  betdmpfen.  (Satemafc^inen  bauen:  tie  ©rggebirgifdje  9J?afd^inenfabrtf  in 
<Bdjkttan  im  Sr^gebirge,  S-  u.  9t.  Sejef  in  Slan^fo  bei  S3riinn  u.  a.) 

SSenn  wir  unfer  Urteil  iiber  bie  33efampfung§mittel  be§  ^eberidbS  unb  be§ 
St(fer[enf§  in  ber  ®er[te  jufammenfaffen,  fo  miiffen  n)ir,  fpegiell  mit  Se^ug  auf 
bie  Sraugerfte,  fngen,  ba^  feine§  einen  fo  fid)eren  unb  nad^£)altigen 
@rfoIg  auf5un)eifen  §at,  n)ie  bie  rege(recE)te  ^acffultur  ber  i^r  ge^ 
roo^nltd)  uorangef)enben  Qndtvxixht. 

^infid^tlid)  ber  3Sitterung§Der^dltniffe  ift  bie  ©erfte,  nnmentlid)  bie 
Sraugeifte,  empfinblic^er  al§  jebe  anbere  ©etreibeart.  Sn  frii^er  Sugenb  finb  i^r 
befonberg  ^a\\t  unb  ^cilte  jc^ciblid)  burrf)  2Bad^§tum§^emmung  unb  33ergilben 
ber  SBIdtter  unb  t§>  joerben  bie  fo  Derurfa(i)ten  ©tijrungen  fpdter  nur  felten  n)ieber 
Doflftdnbig  gut  gcmad)t.  SInberfeilS  fann  gur  ^^it  be§  ©c^offeng  anf)Qltenbe 
^roden^eit  roieber  fe^r  nac^teilig  luerben,  inbem  fie  ha^^  .^erDorfommen  ber  Slfjren 
l^emmt  („SSerfd)einen").  @ine  njeitere  @rfd)einung,  roeld^e  als  ^^olge  periobifc^en 
SBaffermangeIg  auf^ufaffen  ift,  begeicfinet  man  al§  „S^dxvudj§>".  ^erfelbe  ftellt 
fid^  bei  ber  ©erfte  am  ftdrfften  bann  ein,  tpenn  njd^renb  ber  ^brnerbilbung  unb 
9fteife  Xrocfen^eit  f)errfc^t,  bie  fpdter  burd^  regnerifd)e§  unb  warmer  2Setter  ab- 
getoft  roirb.  S)ie  diteften  .^alme  f)aben  gu  biefer  3^^*  ^^^^  95egetation  bereit§ 
eingeftellt,  rod^renb  hit  jiingercn  unb  jiingften  ©eitentriebe,  voeid}t  im  normalen 
SSerlauf  ber  ^inge  nicfit  me^r  gur  (Snlnjidelung  gefommeu  todren,  oon  neuem  ju 
Wad^fen  beginnen  unb  teitoeife  i^re  Si^ren  l^eroorfc^ieben,  bie  jebod)  nid^t  me£)r 
Douftdnbig  au^reifen.  S^Jeben  oergilbten,  reifen  >^atmen  geigen  fidf)  al§bann  griine, 
noc^  roac^fenbe  unb  e§  ift  biefer  Qvodxoud)^,  inSbefonbere  bei  ber  33raugerfte,  too 
fo  Diet  auf  bie  g(eicE)md^ige  StuSreifung  anfommt,  gefiirrf)tet.  S)a  bei  biefer  (Sr? 
fd^einung  ber  2Bitterung§Derlauf  bie  eigentlid^e  Urfad^e  ift,  fo  liegt  if)re  ^intan= 
l^altung  nic^t  in  unferer  Mad)t  Sebod^  ift  angunel^men,  ha^  bie  in  weiten 
S^lei^en  angebaute  @erfte,  jpeld^e  naturgemd§  eine  grb^ere  Slnga^l  ungteidf)alteriger 
S3cfto(fung§triebe  ergeugt  aU  bie  in  engen  9^ei§en  gebriflte,  bem  3wein}udf)§  unter 
ben  erwdtjuten  SSitterungSoer^dltniffen  e^er  unterliegen  mu^  aU  bie  le|tere,  beren 
93efto(fung§Dermi)gen  burd^  ben  geriugen  2Bad)§raum  rebugiert  ift. 

2Ba§  bie  @efa§r  be§  Sageru§  bei  ber  ©erfte  betrifft,  fo  ift  biefe  je  nad^ 
ber  ^ulturform  eine  fe^r  uerfd)iebene.  ®ie  nidenben  gtueigeiligen  ©erften,  nament= 
lid^  bie  l^od^gegiid^teten,  finb  bem  Sagern  im  aflgemeinen  nie^r  unterioorfen  al§ 
bie  aufred^ten  Smperialgerfteu,  unb  unter  biefen  finb  wieber  erf)eblid^e  Unterfd^iebc 
t)infid)t(id^  ber  ©teif^eit  be§  .^alme§  oorl^anben.  (SSgl.  bie  Sefd^reibung  ber  ^ornien 
(S.  273  u.  ff.) 

$Reife  unb  @rnte.  SSd^renb  bei  9?oggen  unb  SSeigen  bie  ©elbreife  al§ 
i)a§  fiir  bie  @rnte  giinftigfte  9^eifeftabium  begeidinet  werben  fann,  l^aben  erfaf)renc 
fianbnjirte  oon  icl^er  ber  5lnfid^t  gef)ulbigt,  ha^  bei  ber  ©erftenernte  bie  SSoUreife 
ober  gar  Xobreifc  abgewartet  ttJerben  foil,  ioetl- al§bann  ba§  9?ififo  bei  ber  Srnte 
ein  geringereg  toirb.  2)a§  roeid)e  ©erftenftro^  trodnet  ndmlid^  fd)n)erer  unb  n)irb 
burd)  DfJdffe  in  feiner  Oualitdt  mel^r  gefd)dbigt  aU  bo§jenige  ber  anberen  ©etreibes 
arten,  unb  ba§felbe  gilt  Don  ben  ^brnern;  fie  oerlieren  an  5tnfe()en,  %axht  unb 
^eimung^energie,  raenn  fie  auf  bem  gelbe  gu  na§  geJDorben  finb.    $lm  oorteiU 


318  ^if  ®erfte. 

§afteften  t[t  e§  baf)er,  roenn  bie  ©eifte  auf  bem  ^alm  Dofltommen  auSreift  unb 
trorfnet,  ba  man  fie  in  biefem  ^olle  fofort  nacE)  ber  ©enfe  ober  9}tdf)mafd)ine 
anfBinben  unb  einfal^ren  fann.  (Sc^neibet  man  in  ber  ©elbreife,  bann  ift  ein 
Dtad^trocfnen  im  Sc^roab  nidjt  gu  umgefien  unb  immer  mi^lid),  ttienn  ber  33oben 
ni(^t  trocfen  unb  ha§  SSetter  ni(f)t  tabello^  ift;  am  mi§li(i)ften,  ttienn  ber  mit= 
gefd^nittene  ^(eeuntenDuc£)§  bie  XrocEnuncj  iiberbieS  erfc^njert.  SIber  auc^  bei  bem 
©c^nitt  in  ber  35oIIreife  ober  STobreife  wirb  ba§  fofortige  (£infaf)ren  nur  unter 
au§na§m5tt)eife  giinftigen  2Bitterung§umftdnben  moglicE)  fein.  3n  ben  meiftcn 
^nden  ift  man  genoligt,  bie  gef($nittene  ©erfte  auf  bem  ^^Ibe  in  ^uppen  ober 
Stiegen  nadjtrocfnen  §u  laffen.  S3oriibergef)enbe  9^egen,  oon  benen  bie  ©erfte 
in  ber  Xobreife  ober  tt)a§renb  be§  9tacf)tro(fnen§  betroffen  n)irb,  fc^aben,  tt)enn 
bie  ©erfte  njieber  rafc^  auStrodnet,  nid^t  nur  nicE)t,  fonbern  finb  com  brau= 
tec§nif(f)en  ©tanbpunft  au§  fogar  nii^lid),  inbem  firf)  folrfje  ©erften  leidjter  t)er= 
arbeiten  laffen,  a(§  gang  o^ne  9?egen  geerntetc. 

%ux  ben  @d)nitt  in  bet  Sobreife  )prid)t  and)  ber  Umftanb,  bafe  bie  flberlegen^eit  ber 
tobreifen  ®erften  ^inficfttlidi  S'eimung  unb  S'eimunggenergie  eine  fef)r  er^eblidie  ift.  S:cr  (Same 
tierbefjert  fid)  bi§  gu  biefem  l^eitpunfte  mefentlid).  ?(ud)  gorm  unb  gorbe  erfa^rcn  nod)  eine 
58efferung,  wenn  ba§  SSetter  nic^t  ungiinftig  ift.  Sa^er  liegt  e§  im  ^Borteil  ber  Srauereien  unb 
ber  Sanbroirte,  bie  Srnte  friif)eften^  in  ber  58onreife  ober  am  beften,  fallg  nid)t  bie  ©efa^r  be§ 
5fdrneran§faCe^  ju  grofe  ift,  in  ber  2;obreife  tjorjune^men.  Qi^  ^^^^einftimmung  mit  ^Jomacflj 
mufe  bie  SHCglic^feit,  bci  §u  friif)  tjorgenommener  Srnte  burd)  bie  5kd)reife  ta§  notiirlidie  2lu§« 
reifen  erfegen  ju  fbnnen,  oerneint  merben.  3(nberfeit§  bietet  nur  bie  ^^ollreife,  beffer  2obreife, 
bie  DoHe  ©ema^r  fiir  gute  Sagerungsfa^igfeit.  ®od)  barf  nid)t  Dcridimiegen  merben,  bafe  ber 
iitornau^fQlI  bei  Sobreife  unb  trodenf)eifeem  ©rntemetter  mitunter  redit  erf)eblid)  ift.  33ei  auS* 
gebe^ntem  ©erftenbau  mirb  man  id)on  au§  betrieb§ted)niid)en  9tudfid)ten  friif)er  ju  ernten 
beginnen  miiffen. 

53ei  ben  feinen  Sraugerften  oerfaf)rt  man  am  beften  nad^  einem  in  ber 
^rooin^  Sactjfen  geiibten  unb  Don  ^oppenftebt  befdE)riebenen  95erfaf)ren  be§ 
iPuppenfe^en§.  .^ierbei  wirb  bie  ©erfte  fofort  t)inter  ber  9Jtafc^ine  ober  6enfe 
in  ganj  fleine  ©arben  gebunben  unb  biefe  in  runbe  .^aufcn  geff^t.  DJtan  fleHt 
3unddf)ft  in  bie  Wittt  4  ©arben,  je  2  einanber  gegeniiber,  unb  anbere  ©arben 
bi(f)t  um  biefe  ^crum.  Um  biefen  .^aufen  tt)irb  fobann  unter^alb  ber  %l)vtn  ein 
©tro^feil  gebunben  unb  ba§  gan^e  mit  einer  gro^eren  ©turjgarbe  (au§  2—3  ^n- 
fammengebunbenen  ©arben)  bebecft.  ®ie  ©tuv^garben  (^utgarben,  9Jcii^en)  tt)erben 
beim  ©infa^rcn  fiir  fic^  aufgelaben  unb  gebrof(^en,  ha  if)re  Corner  in  %axht  unb 
Oualitdt  tt)eniger  gut  gu  fein  pflegen  unb  infolgebeffcn,  mit  ben  anberen  ©arben 
gufammengebrofd^en,  bie  @(eid)mdf3igteit  be^g  gangen  ©rbrufd)c§  beeintrdd)ligen 
tt)iirben.  SDie  ^uppen  miiffen  affurat  gefc^t  njerben,  bamit  ber  3Binb  fie  nid^t 
umroirft.  Sei  biefer  9}cetf)obc  be^dU  bie  burd)  bie  Sturggarbe  gefd)iif3te  ©erfte 
itjve  ^arbe  unb  ift  Oor  9Iu6faU  unb  5(uoin)ud^c^  bet)iitct,  felbft  bei  antjaltenbem 
9?egen.  ©obalb  eingefaf)ren  iDirb,  follen  bie  ©turggarben  forgfdltig  abgenommen, 
gur  ©eite  gelcgt  unb  bie  ©trof)fei(e  gcfammclt  loerbcn.  9ind)  ^oppenftebt  fdmen 
bie  Umftdnbe  unb  iRoften  ber  grofjcn  ^inirteile  loegcn  nid)t  in  33ctrnd)t.  ©Icid^; 
n)of)l  biirfte  biefe  groeifclto^  trefflid)e  9Jiet()obc  infolge  i[)rer  Umftnnblid)feit  fnum 
adgemcin  in  9Intt>enbung  fommen;  in  ben  mcifleu  $\dncn  luirb  man  fid)  mit  bem 
?lufftellcn   cinfad)er  ^uppen   (fiet)e  ©.  119  u.  ff.)  gu  5  ©arben   bcguiigen,  bie  in 


5)ie  ©erftc.  319 

t)er  befrfjriebenen  2Beife  aufgefteUt  unb  mtt  einer  .^utgarbe  bebecft  njerben.  ®ie 
geringe  5ln5a()l  ber  ©arben  bietet  ben  95ortei(  einer  au^giebigen  ©urdjliiflung  be§ 
.^aufen§.    Sebod)  foUen  and)  ^ier  bie  ^utgarben  feparat  geerntet  roerben. 

^a§  StnffteUen  in  „@tiegen"  ju  10 — 12  ©tiic!,  wobei  je  2  ©arben  mit 
ben  ^t§ren  gegeneinanber  geftaudit  tDerben,  lei[lct  bei  trodenem  SBetter  gute  2)ienfte. 

9J?d^t  man  mit  ©etbftbinbern,  bann  mu^  auf  mtjglid^ft  fleine  93unbc  ein* 
gefteflt  toerben,  um  ha§>  9tad^trodnen  ber  geiDO^nlic^  gu  feft  gebnnbenen  ©arben 
^u  erleid)tern.  ©erften  mit  ftarfcm  Unfraut=  ober  ^'leeuntertDud^g  [inb  fiir  S3inbe= 
maimer  iiber^aupt  nid^t  geeignet. 

5lnf  Derft^iebenen  ©c^ldgen  gebaute  S3rangerfte  foil  bei  bem  ©infa^ren  unb 
Bei  bem  (Sinbanfen  in  ben  ©dieuern  nic^t  oermijc^t,  jonbern  feparat  gebrofdien 
unb  aufberoa^rt  luerben,  ba  nur  auf  bicfem  2Bege  bie  fiir  bie  S3raugerfte  fo  tt)id)tige 
5tu§geglid)en^eit  gu  erjielen  ift. 

^einlid)  ift  barauf  ju  ad^ten,  ha^  ha§>  ©refc^cn  erft  nad)  bem  DoUftdnbigen 
^uSfc^roi^en  ber  ©erfte  gefd^ie^t,  b.  ^.  4—6  SSodjcn  nad)  ber  @rnte,  tod^renb 
toeldjer  3^it  fiir  gef)orige  Sitftung  ber  ©c^eune  ©orge  ^u  tragen  ift.  .^ierburc^ 
juirb  bie  Qualitdt  am  beften  fonferoiert  unb  bie  nad^^erige  fpeidtiermd^ige  93e^anblung 
ber  ^rud)t  erleic^tert.  2tm  beften  ift  e§,  wenn  bie  ©erfte  einige9[JJonate  unter 
ben  S3ebingungen  be§  ©inbanfen^  im  (Stro^  lagert,  beoor  man  jum  ©rufd^ 
fc^reitet.  9^ur  bei  feu(^t  eingefa^rener  ©erfte  ift  re^t  balbiger  Srbrufc^  notig. 
SSerfiigt  man  iiber  bidige  Slrbeit^frdfte,  bann  ift  ber  glegetbrufc^  bem  9}cafd)inen= 
irufd^  entfdjiebcn  oorgujie^en.  33ei  SSernjenbung  t)on  ®refd)mafc^inen  Id^t  man 
mit  ©orgfalt,  b.  i).  nid)t  guoict  auf  einmal  ober  am  beften  mit  automatifd^em 
©elbftlaber  einlegen  unb  mit  Joeitgeftefltem  ®ref^!orb  arbeiten,  benn  ®refd^= 
Befd)dbigungen,  wie  fie  bei  enger  ©teHung  beg  le^teren  fid)  ergeben  (l^albe  Corner, 
abgefd)lagene  ^ornfpi|en  refp.  ^eime,  teiltoeife  (Sntfpelgung)  fe^en  ben  SSert  ber 
IBraugerfte  felbftrebenb  ^erab  unb  geben  au^erbem  gu  ©c^immelbilbungen  5(n(a^.^) 
®ie  SSeitftcdung  be§  S)refd)forbe§  ift  bei  ®refd)mafd)inen  mit  marftfdt)iger  9?einigung 
um  fo  efjer  moglid^,  a\§  bie  ©erfte  l^ier  nad^  bem  SDrufd^  in  baS-  ^u|n)erf  bjto. 
ben  (Sntgranner  befdrbcrt  inirb,  ber  fie  oon  ben  nod^  anl^dngenben  ©rannen  befreit. 
Snbeffen  mu§  bemerft  njerben,  ha^  ben  (Sntgrannern  oft  ber  SSorlDurf  gcmad^t 
joirb,  ha^  fie  bie  ©erfte  nid^t  geniigenb  fd^onen.  SSoUftdnbige  ^Heinigung  unb 
©ortierung  faun  nur  mit  ^u|mafd)inen  unb  STrieuren  er^ielt  n^erben.  ®er  S(u§= 
:pu^  an  58ruc^  unb  ^interforn  faun  al§  guttergerfte  oortcilfiaft  ^i^erwenbung  finben. 

@orgfd(tige  Se^anblung  ber  ©erfte  auf  bem  ©peid)er  mittel^  au^giebiger 
®ur(^Iiiftung  burd^  Saufenlaffen  iiber  bie  SSinbfege,  Umbedjern  ober  9f?iefeln  ift, 
befonberg  bei  frii^em  ^rufc^,  fe^r  n)id)tig.  2)od^  fann  aud^  im  ©tro^  fet)r  feud^t 
gelagerte  ©erfte  burd^  fiinftlid)e  STrocEnung  fiir  bie  93rauerei  nod)  ooUfommen 
braud^bar  gemad^t  ioerben  (?t.  SIu^). 

®ie  (Srtrdge  ber  ©erfte  fd)roonfen  in  joeiten  ©renjen,  je  nad)  SInbauort, 
^ultur  unb  ^ulturform.    Sn  ben  fidnbern  be§  friil^eren  Ofterreic^   betrug  ber 

^)  ®a§  jdiarfe,  ju  furje  S)refrf)en  gcfdjie^t  au^,  um  bie  ©erfte  „t)oner"  eri^einen  ju 
laffen  (burd)  SBegjctilagen  ber  ©ronnenbafig)  unb  ba§  ipettoUtergettjic^t  ju  er:^5£)eu. 


320  ®ie  ®er[te. 

(Srtrag  pro  ^eftar  tm  Sa^rjetint  1903—1912  im  ©urc^fd^nttt  1400  kg.  ^a6^ 
htm  friitjer  ©efagten  ift  felbfloerftdnblic^,  ba§  bie  ^od^ften  (Srtrdge  in  ©egenben 
mit  ^^icf^^^^ii^^^^ow  ergtelt  tperben;  [ie  betrugen  §.  93.  in  bem  Safjtgel^nt  1902  -bi§ 
1911  im  bo^mifd^en  STieflanbe  unb  in  ber  md§rif(i)en  ^anna  1940  kg.  Sebodt^ 
finb  (Srtrdge  bi§  gu  3000  kg  unb  mef)r  in  3wc!erriibenn)irtfci)Qften  gerabe  feine 
©elten^eit.  ©o  JDurbe  5.  93.  in  ^toaffi^  (9J?d§ren)  bei  ber  gegiid^teten  .^annagetfte 
im  Sa^re  1887  ein  ^ornertrag  Don  8674  kg  pro  .^eftar  er^ielt. 

3tt  Ungarn  belief  fic^  ber  ®urd^[d)nitt§ertrag  in  ben  Sal^ren  1901 — 1912 
auf  1290  kg. 

Sm  ^eutfd^en  ^Jeic^e  erreidt)te  ber  2)ur(^f(^nitt§ertrag  fitr  ba§  Safirge^nt 
1903 — 1912  ben  anfebnlirf)en  23etrag  oon  1988  kg,  tear  alio  nod)  f)o^er  at§  ber 
^urc^fd^nitt  in  ben  beftcn  ©erflenbiftriften  ber^fd^ed^ofloroafei;  auc^  fjier  fpiegelt  [id^ 
ber  geroaltige  tedE)nifd^e  5oi"ifc^i^^tt  Joieber,  ioeld^en  hk  beutfd£)e  Sanbn)irtfc^aft  in 
ber  Ie|ten  Qtii  auf^uweijen  f)at.  ®ie  pd^ften  ©erftenertrdge  f)Qben  bie  3ucferruben= 
wirtfdiaften  ber  ^rooing  ©ad^fen  mit  ca.  3200  kg  pro  .^eftar  (93lome^er). 

Sm  europdifc^en  DfJu^lanb  betrug  ber  ^urd^fd^nitt  pro  ©e^jatine  (1,09  ha) 
in  ben  Sapen  1896—1903  nur  738  kg,  in  ben  beften  Sa^ren  ca.  890  kg 
(gurtunatoiD). 

®{e  pd^ften  burd^fd^nittlid^en  ©erftenertrdge  eine§  gangen  Sanbe§  Joeift 
93elgien  mit  2187—2278  kg  pro  ^eftar  auf.  —  granfreic^  bleibt  mit  ca.  1250  kg 
pro  ^eftar  im  ©erftenertrage  er!)eblid)  f)inter  ©eutfd^lanb  ^uriicE.  (®a§  ©etreibe 
im  2Be(tocrfe§r,  SSien  1905.) 

®a6^eftolitergett)irf)t  ber  graeigeiligen  ©erfte  fdiraanft  je  nacJ)  ^robuftion§= 
ort  unb  Sapgang  in  roeiten  ©ren^en.  „^a§  9[)?afegen)idE)t  ift  unter  ber  SSorauS^ 
fe|ung  gleid^er  ^u|ung  unb  ©ortierung  ein  fd^arfeS  9^eagen§  auf  bie  ^orn- 
au§bilbung  unter  bem  (Sinftu^  ber  3Sad^gtum§bebingungen  ber  ©erfte  unb  in 
biefer  Sebeutung  nid^t  gu  unterfd^d|en."  .  .  .  „Slm  fd^drfften  unb  unein- 
gefdf)rdnfteften  mad)t  fid)  bie  ?ibf)dngigfeit  be§  9Jca|3genjid)te§  oon  ber  SopeStoitterung 
geltenb."  (2.  ^ie§ling.)  93aud)ige,  furje  Corner  bebingen  ein  p§e§,  fd^male 
lange,  ein  niebrigeg  SSolumgetoid^t;  and)  bie  5lrt  be§  ®rufd^e§  ift  oon  ©influ^ 
b^to.  bie  mep  ober  tt)eniger  gritnblid)e  ©ntgrannung.  ^ie  (Sytreme  liegen  nad) 
^aberlonbt  ^tuifd^cn  57 — 80  kg  pro  ^eftoliter.  ®a§  burd^fd)nittlidf)e  ^eftoIiter= 
geroid)t  ber  graei^eiligen  befpel^ten  Q^erften  wirb  mit  65—66  kg  angegeben  unb 
getten  66  kg  al§  ba§  bei  Sraugerften  nod^  guldffige  9Jcinimum.  ®a§  ®en)id)t 
ber  le^teren  beroegt  fid)  getooptid)  5tt)ifdf)en  68 — 72  kg.  ®a5  95oIumgen)id)t  ber 
oier^eiligcu  ©erften  ift  niebriger  al§  jene^  ber  jwci^eiligen.  2)ie  ©d^juanfungeu 
betragen  nad)  ^.  SSerner  50 — 64  kg. 

5)a§  ®eraic^t§dcrf)d(tni§  jnjifdjen  itorn  unb  ©trof)  ift  bei  ber  fur^tuitdjfigen 
®erfte  in  ber  D^eget  ein  engerc§  al§  bei  bem  Sioggen  unb  SBei^en.  Ilbrigcii?  finb 
aud^    ^ier  9Segetation§oerf)d(tniffe   unb  Satjrgang   oon   grofjem   (Siuftufj;*)    unter 

*)  ^m  Jrocfenja^re  1917  ift  e^  j.  53.  in  ^Jidfjreu  bei  bev  ^lufijeiliqcn  ©ommergerfte 
uorciefomnicii,  ba\]  ber  Stornerfvafl  pro  5lnd)eiifiii{)cit  gri%r  tuar  aU  ber  ©tro^ertrog.  Dit 
(iJerfte  t)Qftc,  bei  icl)r  furjbleibenbcm  Strol),  cine  gute,  iiormnle  9i^rf  eulroicfcU. 


®ie  ®erfte.  321 

fonft  gleicf)en  ^^er^dltniffen  ift  oft  bie  ^'utturform  mafjgebenb.  jDie  turjen  Sanb* 
gerften  pflegen  ein  engere§  ^orn=©tro^tier^aItni§  auf^iinjeifcn  aU  bie  iDefteuropciifd^en 
unb  englifd^en  Smperialgerften.  ®ie  mobertie  ®erften5ud)tung  ftrebt  auf  S3er= 
grofeerung  be§  ^ornanteiI§  l^in.  ©e^t  man  ba§  ©tro^gelrii^t  gleid)  100,  fo 
betrdgt  ber  ^ornanteil  bei  ber  gnjeigeiligen  ©erfle  nncE)  ■^.  SSerner  burd)fd^nitttid^ 
98,  bci  ber  merjeiligen  @ommerger[te  gar  129.  ^ad)  33Iomet)er  rodre  ber 
^ornantetl  bei  ber  ^tuei^eiligen  (55erfte  jebocE)  nur  66,6.  %.  .^eine  fanb  im  9Kittet 
Don  12  S3raugerflen  im  Sa§re  1888  ein  58erf)dltni§  t)on  100 :  72,4,  im  50iittel 
Don  14  Srangerften  im  Safire  1894  ein  foId^e§  Don  100:69,5;  Don  ^roSfowe^ 
er^ielte  Don  feiner  ^annagerfte  im  Sa^re  1887  einen  ^ornertrag  Don  3674  kg, 
einen  ©tro^ertrag  Don  4950  kg,  entfpred)enb  einem  SSer^dltniS  Don  (abgerunbet) 
100 :  74. 

SSirttergcrfte  (Hordeum  vulgare  hybernum  unb 
H.  distichum  hybernum).^) 

®ie  2Binterger[le  roirb  fdf)on  feit  unbenflid^en  3^^*^^  ^^  du|er[ten  2Be[ten 
be§  Continents,  fo  namentlid^  in  ben  9Jieberlanben  angebaut,  Don  voo  fie  fid)  atl= 
md^Iid^  nad)  ^eutfd^Ianb  anSgebreitet  unb  ^ier  befonberS  in  ben  9t^eingegenben 
feften  %n^  gefa^t  f)at.  3n  neuefter  Qdt  bringt  i^r  5(nbau  immer  me^r  nac^  bem 
Often  Dor  unb  wirb  bergeit  in  ber  ^roDing  ©ad)fen  fd)on  giemtid^  ^aufig  an= 
getroffen.  Oftlic^  ber  @lbe  fte^t  i^r  jebod)  fd)on  ba§  fontinentale  S^Iima  bjlo. 
ber  ^drtere  SSinter  entgegen,  ben  fie  infolge  i^rer  g^roftempfinblic^feit  nid)t  ober 
nur  unfid^er  iiberbauert.  Slu§  bemfelbcn  ©runbe  ift  aud^  i^r  5lnbau  in  93of)men 
unb  9JJd{)ren  nur  auf  bie  todrmeren  ©ebiete  befd)rdnft.  S)agegen  ift  fie  in  ben 
5llpenldnbern,  wo  i^r  eine  fc^ii^enbe  ©d^neebede  gu  ^ilfe  fommt,  nid)t  felten. 
®afe  in  ber  mebiterranen  9?egion  @uropa§  au§fdf)Iie§Iic^  nur  SSintergerfte  angebaut 
roirb,  ift  fc^on  friifier  (@.  158)  ertod^nt  tt)orben-  ©c^on  am  ©iibfu^e  ber  Sllpen, 
in  ©ubungarn  unb  Croatien  loirb  jueit  mel^r  SSintergerfte  ai§>  ©ommergerfte 
angebaut. 

S)ie  Urfad^e,  warum  bie  SSintergerfte  in  ben  ojeanifc^en  ©ebieten  2Beft= 
curopa§  fid)  eingeburgert  ^at  unb  toarum  fie  gurjeit  an  ?(u§breitung  gen^innt, 
liegt  in  ben  SSorteilen,  n)eIcE)e  i^r  5(nbau  aUentfialben  getod^rt.  ©ie  gibt  al§ 
SBinterfrud^t  weit  p^ere  Cornertrdge  ot§  bie  ©ommergerfte  unb  aud^  gro^ere 
©tro^mengen.  3^^^"^  iibertrifft  fie  im  5uitern)ert  bie  le^tere,  toeil  fie  proteinreid^er 
ift.  ©efc^roten  liefert  fie  ein  auSgegeii^neteS  Craftfuttermittel  fiir  afle  5Irten  Don 
SSie^;  3erquetfd)t  fann  fie  al§  ©rfa^  fiir  ^afer  ope  n^eitereS  an  ^ferbe  Derfiittert 
njerben.  Sn  ber  SSerWenbung  at§  (^utterpflanje  ift  ber  .^auptjroed  ipe§  Slnbaue^ 
ju  fudf)en.  ©aneben  rourbe  fie  fc^on  feit  jepr  gur  ©raupenfabrifation  oerwenbet, 
njofiir  fie  infolge  if)xt§  getociplid^  ppren  ^roteingeplteS  geeignetcr  ift  al§  bie 
©ommergerfte.    ^u§  bemfelben  ©runbe  ift   fie  audf)  al§  „S3rennergerfte"  beliebt 

*)  9Jac^  grutt)irtl)§  33eobac^tun9cn  (Um5ud)tung  Don  SBintergctreibe  in  ©ommergetreibe, 
3ti^r.  I  ^flanjenjiic^tung  VI,  1918,  441)  liefeen  fic^  oQe  35?intergerftcn  qI§  ©ommergerpen 
anbauen,  I'c^ofeten  normol  unb  ecjeugten  feine  [terilcn  Sriebe.  @§  jeien  balder  bie  beiben  gebauten 
SBintergerften  al§  SBeAfelgerften  anjufpredjen. 

S  (ft  in  bier,  ®etTeibebou.    gmeite  Sluflage.  21 


322  ®if  ©erfte. 

unb  t)at  in  neuefter  Qnt  6ei  bent  fog.  abgefur^ten  Srauoerfal^ren  and)  hd  ber 
S3tereqeugung  SSerroenbung  gefunben,  rocnn  and)  an  eine  ernftlid^e  ^onfurreng 
mit  ben  groeigeiligen,  eigentUd)en  9J?a(^gerften  nid)t  gu  benfen  i[t.  ^^'^"f^  ^i'^^ 
il^r  ein  giinfttger  Sinftufe  auf  hie  Unterbrudnng  be§  .^eberid^S  unb  5((ferfenf§ 
gugefc^rieben,  ba  biefe  Unfrduter  unter  ber  frii^  abgeernteten  SSintergerfte  njentger 
fid)er  gur  9ietfe  fommen  a[§>  unter  ber  ©ommergerfte.  SDie  friilje  9?eife  ber 
SSintergerfte,  JDeldje  if)re  Slberntung  Dor  alien  anberen  .^almfriid^ten  eriaubt,  l^at 
ben  SSorteil  ber  frii^eren  SSerfauf^moglic^feit;  fie  bringt  ha§>  „erfte  ®elb".  Sn 
ben  biirren  (Sommern  1911  unb  ]917  f)at  fid)  bie  SSintergerfte  infolge  i^ier 
f^riif)reife  befonberg  benjd^rt.  5)te  fruf)e  @rnte,  fie  reift  10—14  STagc  Dor  bem 
SfJoggen,  bebingt  gubem  eine,  bergcit  befonber§  tuidfommene,  bcffere  Slrbeitg^ 
berteilung.  ?Iuf  ben  Ieid)ten  Sanbboben  9?orbbeutfd)(anb§  mit  t)iet)fd)n)ad)em  33etrieb 
unb  ftarfem  ^artoffelbau  ift  burc^  fie  bie  ©toppelfaatgrunbiingung  nod)  ermbglid^t, 
tok  bem  iiber^aupt  ber  le^teren  burd^  ben  SSintergerflenanbau  93oric^ub  geleiftet 
toorben  ift.  2lud)  Stoppeliriiben,  SfSidt)afer,  ^ftangriiben  fonnen  nad)  SSintergerfte 
nod)  angebaut  rorrben.  diad}  ber  Srnte  ber  SSintergerfte  t)at  man  ein  reine§  ^^Ib, 
ba  felbft  fte^en  gebliebene  Unfrduter  nod)  feine  ©amen  angereift  baben. 

2)iefen  er^eblic^en  58ortei(en  ftef)cn  aber  and)  9^ad)teile' gegeniiber.  ^nfolge 
i^rer  friit)en  9teife  ift  fie  in  ber  Dtd^e  oon  ®ef)orten  unb  Ortfd)aften  bem  (£perling§= 
fra§  ungcmein  au§gefe^t;  auc^  roirb  fie  oon  9^oft,  Sranb,  9Jceltau  unb  ©treifen= 
franf^eit  unter  Umfldnben,  n)eld)e  biefen  ^ara[iten  giinftig  finb,  fef)r  ftarf  ^eim= 
gefud)t;  enblidE)  ift  and)  i^re  5roftempfinblid)feit  idotji  gu  bead)ten.  Slud)  ujirb 
c§  ber  ^ii'^tiing  iaum  gelingen,  ben  €pel3enreid)tum  ber  ©intergerfte  gu  befeitigen, 
joeit  ber  im  SSer^dltnig  gu  ber  ©ommergerfte  {)o^e  (gpe(3enanteil  ein  ^robutt  ber 
friif)en  S^ieife  bgro.  be§  ^ierburc^  bebingten  fd)mdleren  (roeniger  ooflen)  ^orne§  ift. 

®ie  geograp()ifc^e  SSerbreitung  be§  2Sintergerftenanbaue§  fenngeid^net  bie 
flimatifd)en  SInforbirungen  bicfer  ^flange  bereit^  t)in(dnglid).  Sie  faun  bie  ^dlte 
ber  Jonlinentalen  SSinter  nid)t  oertragen  unb  roirb  t)ier  gum  minbeften  unfid)er. 
^od)  fc^cint  e§  ber  3iif^tung  gelungen  gu  fein,  froftt)drtere  ^oi^wif^i  gu  ergielen. 
SIl§  fold^e  getten  bie  5ricbrid)§roert^er  unb  bie  ©d)(iept)adefd)e  3?intergerfte 
{'iid)^  oben  ©.  28  5),  Scibe  finb  in  neuefter  ^dt  in  CftOeutfd)lanb,  ja  fogar  in 
OflpreuBen  mit  @ifo(g  angebaut  njorben. 

3ti  ben  9?ieber(aiiben  roerben  bie  gro^ten  (Srtrdge  auf  ben  fd)roeren  9}iarfd^= 
boben  ergicll;  bie  neuerlic^en  ?(nbauDerfud)e  in  iltorbbeutfd)lanb  (?Utmarf  ufio.) 
beroeifen  aber,  ba^  fie  aud)  ouf  bem  fanbigen  2c[)tnboben,  ja  fogar  nod^  auf  bem 
Sanbboben  befriebigenbe  (Srtrdge  liofert,  fob  a  lb  er  geniigenb  feud)t  ift  unb 
fobalb  buret)  eine  gecignete  35orfrud)t  unb  reid)Iid)e  jDiingung  fiir  eine  93erbcffcrung 
be§  ©tanborteg  geforgt  ift.  ©e^r  ^umofe  ober  fog.  ?(ueboben  finb  roegen  ber 
®efat)r  be§  9(iif3if()cn§  (9Iuffriorcn^o),  ber  bie  SSintergerfte  ftarf  unterliegt,  nid^t 
gecignet;  and)  ift  t)ier  iibernuif3ige  ©tro()entioidt'Iung  gu  bcfiird)ten.  5(uf  ben 
tonigcn,  oft  fleinigen  unb  ftad)griinbigen  ^ot)fnboben,  bie  fo  l)dufig  in  WitteU 
bcniid)lanb  finb,  gebeif)t  fie  „fid)crer  ak^  jebe  anbere  ©ctreibeart,  ba  fie  infolge 
frii(),^ei:igcr  93cUeUmig  trdfiiger  entroicfclt  in  ben  SlMntcr  fommt  unb  bie  353inter= 
feud)te   iui    5'^ii()ia(}re    oorgiiglid)    au'Snu^t.      6pdtcrc   Xrodcnpcrioben,    bie   htn 


®ie  ®erfte.  323 

©ommerfnaten   gefd^rlid^  iDerben  !onnen,  iiberfte^t  [ie  au§  biefem   ©rutibe  Diet 
6e[fer  aU  biefe"  (®.  grolid)). 

®lc  ©tedung  in  ber  ^rudjlfolge  tft  eine  fel^r  t)erfcf)iebetinriige.  3n  ©roningen 
(9'Jorb()oIInnb),  ba§  eine  beruf)mte  SSintergerfte  probu^iert,  ge^en  i()r  gctt>of)ntid^ 
^ferbebot)nen,  Srbfen,  and}  $Rap§  ober  Sioiflee  oornit  unb  e§  (onnen  bieje  93or; 
friidite  aU  bie  beften  be3ctd)net  n)erben.  Stumer  bem  Sftottlee  gelten  and)  aUt 
anDeren  ^(eenrten  unb  SSicfengemenge  ju  ©riinfutter  al§  gute  35orfrud)te.  2tC(e 
f)aben  ben  SSorteil,  ha^  fie  eine  geniigenb  friif)5ntige  (£aQtjurd)e  erniogIid)en  unb 
ben  ^utternjcrt  ber  nad)gebnuten  SSintergerfle  b^ro.  t()ren  ^roleingef)aIt  fri)of)en. 
<5ian3  annef)mbar  finb  ferner  q(§  SSorfriidjte  ^^rii^fortoffeln  in  ftarfer  ©taflmifli 
■biingung,  enblid)  ber  .^afer. 

Snfolge  ber  rdalit),  b.  ^.  im  SSer^dltni§  ^u  anberen  SSintergetreibearten  fel^r 
•fuTgen  SSegetationgperiobe  ber  3Sintergerfte  ift  i^r  33ebiirfni§  nad)  leid)t  affimilier; 
■baren  9ftaI)rung§llDffen  ein  fe()r  groBc^.  5)irefte  (gtnllniil'tbiingungen,  obg(eid) 
frii()er  oft  angeroanbt,  finb  botjer  njenig  am  ^la^e,  am  tueiiigften  auf  leidjtem 
IBoben,  n)eit  fie  f)ier  iiberbic§  bie  ^ufanimenlagerung  bf§  5I(fer§  bcf)inbern  unb 
bie  Sln^rointerung  begiinfligen.  ferner  Iciftet  ber  6tallmift  aud)  ber  ^u^trodnung 
ber  oberften  Sdjic^ten  be§  (£anbe§  9>oifd)ub,  inbem  er  bie  fapillare  ^ebung  be§ 
'SSafferS  au§  ber  ^iefe  ftiJrt.  ^ie  SSintergerfte,  bie  ein  au§giebigeg,  oberf(dd)lid) 
•ftreid)enbc§  SBur^elj^flem  entraidelt,  ift  in  biefer  SBqicljung  befonbei§  empfintlid). 

S3ci  ben  ^Inbauuerfiic^en  Don  SJcaerrfer  unb  SSo^ltmann  ^at  fid)  eine 
^erbftbiingnng  niit  'ij^eruguano  ober  ammoniQfalifd)em  (Supeipf)0#p^<it  trcfflii^ 
i)en)dt)rt.  ^iir  leid)ten '-Poben  enipficf)tt  SJtaeider  nud)  5ifd)met)l  ober  {5'fd)B"""0. 
IDie  ?lnn)enbung  be§  ©tiilefnlpctrr^  faun  \tt)v  t)orteilt)aft  fiin,  unter  Umftdnben 
•aber  mand)en  9?ad)tiil  ('Jicifeoer^ogerung,  Cager)  bringen;  fie  ift  ba^er  imnier  mit 
<inem  geroiffen  Sxififo  oerbunben.  ^altftidfloff  foil  bei  ber  S3obenbearbeitung  oor 
ber  (Saat  t)ernbrcid)t  n^erben;  oI§  ^opfbiinger  ift  er  bci  bem  jnrlen  SBIattroerf  ber 
lintergeifte  gffdf)r(ic^.  9^cid)biingungen  im  j^'^^jf'^'^  Qf^e  man  bnf)er  in  ^orm 
oon  fd)n)eftlfaurem  Slmmoniaf.  Sluf  bem  Sanbboben  ber  Slltmnrf  (5npi^)  §at  fid^ 
and)  bie  ^alibiingung  (^ninit,  (Sljloinit)  be^atitt  gemad)t.  Stuf  fd)n)erem,  jur 
SSerfruftung  neigenbem  93oben  Voiitt  ^altung  oorpglic^  auf  ba§>  ®ebeil;en  ber 
SSinlergeifte  ein. 

SSon  alien  ^ennern  ber  SBintergerfte  Ujirb  bie  SSid)tigfeit  einer  gulen  93e= 
-ftodung  oor  bem  3Sinter  f)eruorge{)oben.  !5)icfer  ^c'l^berung  ift  bort,  voo  fie  info(ge 
be§  raut)eren  Slima§  nid)t  met)r  ganj  fid)fr  ift,  fin  befonbereg  ©eroic^t  bci^ulegen, 
b.  f).  (§  ift  ber  SInbau  mogIid)ft  friilj^eiiig  gu  bemertftcnigcn,  cor  allem  anberen 
SSinlergetreibe;  in  ungiinfiigen  Cagen  ^u  Snbe  5Iuguft  unb  anfang§  September, 
in  giinftigen,  milbcn  in  ber  grodten  -^dtfte  be§  Sfpteniber.  3n  ©roningen  erftrcdt 
fid)  ber  Stnbau  fdbft  bi§  in  ben  Ofiober.  Qn  iippiger  lElanb  dot  SHunter  ift  nid)t 
.ern)iinfd)t,  einerfeiig  ber  Sd)neebede  roegen,  n)e(d)e  buid)  Suitobfd)lu^  unb  S3e= 
giinftigung  be§  Sd)neefd)imnul§  fd)dblid)  njerben  fann,  anberfeit§  auc^  br^^alb, 
toeil  bie  SSintergerfte  oleoaun  Don  htn  5!Jcdufen  a(§  fd)ii^cnbe§  Stanbquartier 
.gerne  aufgefud)t  rairb. 

21* 


324  ®i^  ®erpe. 

3ur  ^erf)utung  be§  Sluftreten^  be§  ©erftenbranbe^,  bem  fie  befonber^ 
f)dufig  unterliegt,  ift,  wie  fd^on  oben  ©.  312  betont^  nur  bte  2Barmn)affer= 
metl^obe  geeignet,  begiiglid^  xvtidjtv  auf  ba§  frii^er  ©efagtc  oeriuiefen  iuirb;  auc^ 
bie  ©treifeiifranf^eit  fann  burc^  btefe  5DJetf)obe  befdmp[t  roerben. 

3§rer  ausgiebigen  S3eftocfung  roegen  iDtrb  bie  SSintergerfte  in  ioeiteren  9?ei^en 
(18—20  cm  unb  me^r)  gebiillt  ai§>  bie  @ommergerfte.  3)ementfpre(f)enb  betrdgt 
ha^  ©aatquantum  in  ben  eigentlic^en  3Sinterger[tengebieten  nur  80 — 120  kg  pro- 
^e!tar,  roeiter  im  Often  fteigt  e^  bi§  auf  150  unb  180  kg. 

SSenn  bee  93oben  im  griif)ja§re  ftarf  gufammengelagert  ift,  erweift  fic6  ein 
Dorfirf)tige§  ®ggen  mit  leid)ten  ©aateggen  in  ber  9^i(^tung  ber  ^ridrei^en  al§ 
tiortetIf)aft.  9J?an  mu^  aber  oorficfitig  gu  SBerfe  gel^en,  um  bie  fCad^JDurjelnbe 
'^intergerfte  nid)t  gu  fd)dbigen.  Stud)  barf  \)a§  fpdtere  33e§acEen  au§  bemfelben 
©runbe  ni(f)t  ju  tief  Dorgenommen  roerben. 

3Sie  errod^nt,  tritt  bie  S^leife  ber  SSintergerfte  friifj^eitig  ein.  3n  ben  gtoei* 
jd^rigen  StnbauDerfuc^en,  iiber  tt)e((f)e  D.  ©cfenbred^er  berid)tet  ^at,  raurbe  bie 
®roninger=  unb  9}?amniut=3Sintergerfte  um  8 — 10  2:;age  frii^er  reif  ai§  ber  9?oggen, 
Sllbertg  SBintergerfte  jebod)  brauc^te  einige  ^age  longer.  ®er  (Sinfc^nitt  fott 
fpdteftenS  in  ber  S3oClretfe  erfofgen,  ha  bie  5(§ren  (eic^t  abbred^en.  ^infid)t(i(f)  ber 
9^acf)trocfnung  auf  bem  ^elbe  gilt  bag  bei  ber  ©ommergerfle  ©efagte. 

®ie  ©rtrdge  ber  SSintergerfte  pflegen  in  einem  il^r  ^ufagenben  ^lima  unb' 
bei  guter  ^uttur  unb  ©iingutig  red)t  ^o^e  gu  fein.  '^ad-)  t).  ©c^njerj  roar  ber 
bur(f)f(f)nittlid)e  ©rtrag  in  ben  9Jieber(onben  ^u  feiner  ^dt  38  hi  pro  ^eftor.  S)a 
nun  ha§  ^eftoUtergeroid^t  im  Mittel  ca.  62  kg  betrdgt  —  bie  im  :^al)re  1898  in 
SBerlin  preiSgefronten  SSintergerften  fatten  ein  @en)id)t  Don  69—71  kg  — ,  fo 
entfpric£)t  bie§  etner  Srntemenge  Don  2356  kg  pro  ^eftar.  ^ie  9[)ZaytmaIernten 
crreid^en  fogar  ben  S3etrag  oon  70  unb  mef)r  .^eftoUter  pro  .^eftar,  n»a§  einem 
©eroic^t  oon  4340  kg  entfpred)en  roiirbe.  Sn  ©roningen  erntet  man  3000  bi§ 
3600  kg  pro  ^eftar  (TOan§f)o(t).  Sn  Saudiftdbt  njurben  mit  Seftefjotu^ 
3iiefenn)intergerfte  1897  nad)  §afer  (!)  bei  ftarfer  S^iingung  3905  kg  ^orn  nub 
5774  kg  @tro§  er^ielt;  bie  <^a(mldnge  betrug  140 — 150  cm.  @e§t  man  ben 
©tro^ertrag  gleid^  100,  fo  roar  ber  ^ornertrag  in  2aud)ftdbt  gleid^  68—80. 

9Serebelung§au§leie.  2lud)  bet  ber  ©erfte  ^at,  roie  bei  bem  2Bei-ien  unb 
Sfloggen,  bie  DerfcE)drfte  Slueleie  be§  ©aatforne§  ben  erften  5lnfto§  3U  einer  fl)fle> 
matijc^en  9Serebelung§au§Iefe  gegeben,  roofiir  ba§  93ei[piel  ber  ^robfteier  ©crfte 
ju  nennen  ift.  §(ud^  bie  englifc^en,  ge5iid)teten  ©erften  finb  auf  biefcm  5fi?cge 
^erangebilbet  roorben,  roenn  and)  fpontane  ^ariationen  ^ierbci  im  ©piele  geroejen 
fein  mogen,  roie  bie§  oon  ber  C£t)eDaIlier;  unb  ©olbl^orpegcrfte  bc^auptet  roirb. 
S§  ift  betannt,  baf?  bie  (£f)eoaI(iergerfte  burd)  .pallet  oerebett  roorben  ift, 
unb  es!  ift  je^r  roat)rfd)einli(^,  baf3  bie^  nad)  bcnjelben  ®runbid|3en  oerfd)dr[ter 
^ornauSlejc  gef(^a^,  bie  pallet  bei  bem  2Bei,^en  ^ur  5(nroenbung  brad)te.  ©pdtcr 
folgte  ber  eng(ijd)e  (3ament}dnbler  '&ebb  ^u  Sorb-^let)  biefem  S^cifpiele.  ©cine 
Don  i^m  in  ben  ^anbel  gebrad)te  „Nevv  Beardless-Harlcy"  ift  cine  bie  ©rannen. 


J 


3)ie  Oerfte.  325 

leidit  abwerfenbe  S^cDaflierc^erfte.  Sti  jr)eutfd)(anb  tuurbe  fobann  bie  ©^edaHier; 
gerfte  Don  S3efte§orn  unb  .^eine  oerbeffert.  „^eine§  oerbef  jerte  S^eoaUter; 
gerfte"  ftammt  au§  ^allet^  Ortgitialfaatjud)!,  roeldie  feit  1875  mittel§  ^^rens 
unb  ^ornau^Iefe  beftanbig  Derebelt  raurbe.  §11?  ^robufte  t)erfrf)drfter  ^ornauSlejc 
finb  jerner  nnjufpredien:  bie  fd)ottif(^e  SInnatgerfte  unb  bie  oon  2)elf  in  ben 
^anbel  gebrac^te,  angeblic^  au§  5Imerifa  ftammenbe  ^rimabonnagerfte.  ^in* 
fid^tlid^  ber  je^t  and}  in  ^eutfdjtanb  Derbreiteten  ® o lb t^orpe gerfte  finbet  fid^ 
bie  Stngabe,  ba§  fie  in  ben  80 er  Sa^ren  be§  uorigen  3af)r^unbert6  burd)  SDtjfon 
bei  SSor§fop  (Snglanb)  guerft  gcgiic^tet  worben  fei.  ®Q[on  f)ahe  auf  einem  mit 
^^eoafliergerfte  beftanbeuen  5(der  eine  befonberg  gute  §t^re  mit  fef)r  gIeid)mdBigen 
^ornern  unb  langem  ^alme  gefunben.  SSon  ben  gartenmd^ig  ge^ogenen  ^ornern 
biefer  Sl^re  ftamme  bie  ©olbt^orpegerfte  ah,  eine  ber  beften  S3rauger[ten  (5ngtanb§.^) 
^a  aber  bie  ©olbt^orpe  eine  ^mperialgerfle  ift,  t)at  e§  \\d)  toal^rfc^einlid)  urn  eine 
eingefprengte  ^oi^nt  Don  biefem  5;ijpu§  ge^anbelt,  roeldje  auSgelefen  unb  ttjeiters 
gegiic^tet  rourbc. 

®ic  erfte,  einer  roiffenfc^oftlic^en  ^ritif  ftanbf)altenbe  ^arftcflung  iiber  eine 
€rfoIgreid)e  ®er[ten§ud)tung  betrifft  eine  uralte  Sanbrafje,  bie  mdf)rifd^e  ^anna= 
gerfte,  toelc^e  befanntlid)  burc^  Dr.  @.  Don  ^ro§fon)e^  gu  ^tDaffi|  in  ^Dftdfiren 
f^ftematifd)  oerebett  toorben  ift.  dlad)  ben  au§  bem  Sa^rc  1890  ftammenben 
Slngaben  be§  Qud)kx§>  (fie^e  fiiteraturnad)lDei§)  geic^net  fid)  fd)on  bie  urfpriinglid^e 
€C^te  ^annagerfte  burc^  ^^rii^reife,  ©rgiebigfeit  unb  fefte  SEei'tur  be§  ^a(me§  au§. 
®ie  ^annagerfte  ftanb  nac^ir)ei§Iid)  untcr  bem  Sai^rl^unberte  n)df)renbem  (Sinftu§ 
einer  ftarfen  (Sinfaat  (ca.  210  kg  pro  §eftar)  bgtt).  eine§  bic^ten  93eftanbe5,  ber 
nur  eine  fef)r  md^ige  93efto(fung  guliefe,  unb  auf  biefe  5lrt  eine  gleic^md^ige  .^alm= 
unb  ^i^renbilbung  begiinftigte.  S)ie  SSerbefferung  begann  mit  Derfd^drfter  ^ortt= 
au§Iefe,  unter  befonberer  93eriidfic^tignng  ber  ^omfdjiuere  unb  ber  ^ornform,  mit 
SfJiidiic^t  auf  bie  befannten  SSorgiige,  joelc^e  ein  gro§e§,  Dott  enttDide(te§  ^orn  in 
brauted)nifc^er  JBejie^ung  barbietet  (fie^e  oben  ©.  305).  SSon  einfeitiger  5lu§5 
toafjl  gro^ter  unb  fc^roerfter  Corner  tt>u§te  fid)  aber  ber  ^i^*^^^^  \^^^  3"  fatten, 
woburd)  er  ber  @efa^r  entgtng,  au§  ber  frii^reifen  ^annagerfte  ein  fpdtreifenbe§ 
^robuft  ^erangubitben.  (S§  ift  bei  ber  StuSlefe  ber  ^annagerfte  mit  9?udfid)t  auf 
bie  befannten  ©c^rodc^en  be§  ,^aUetfd)en  ^ebigreeuerfa^ren§  baoon  abgefe^en 
iDorben,  Don  je  einem  ein^igen  onfc^einenb  beften  ^orne  3U  jiic^ten  unb  ben 
^^flanjen  einen  ungenjo^nt  roeiten  ©tanbraum  gu  gelDd^ren.  SSd^renb,  joie 
ern)df)nt,  bie  bduerlic^en  ©runbbefi^er  bei  breitroiirfiger  ©aat  ca.  210  kg  pro 
^e!tor  au^ftreuen,  tourbe  am  ^u^^torte  im  gro^en  auf  13  pd)ften§  16  cm  in 
einer  3D?enge  Don  150  kg  pro  .^eftar  gebrittt,  alfo  immerl^in  nod)  in  betrdd^tlid^ 
bid)terer  ©oat  al§  ,5.  S3,  in  ben  S3raugerftengebteten  ber  ^rooing  ©ad^fen.  2luf 
bem  3ii^tff^^£  fo^^  ^^^"^  ©iingung  unb  ein  S3e^aden  nur  infolueit  ftatt,  al§  fid^ 
€in  fotd^eg  jur  9f?ein^attung  ber  ®erfte  erforberlid^  ertoieg.  .^ierburd^  Qctang  c^, 
bie  fo  wertDoQe  @igenfd)aft  ber  ^i^ii^reife  bei  bem  3u'J)tprDbufte  in  einem  be^ 


*)  3)ie  ©erftenfonfurrenj  auf  ber  ^Braugerftenau^fteHung  in  ^^lington.    2)eutfrf)e  lanbro. 
<lJrefte  1893,  SSh.  94. 


326  ®ie  ®er[te. 

merfenSroerten  ©robe  gu  crl^alten,  tro^bem  ha§  ^orngen}icf)t  bt§  le|teren,  gegen? 
ubcr  ber  tiic^t  ge^iic^teten  (Saatger[te,  in  3^"^^^"^^  begtiffen  war.  @§  betrug 
5.  S3,  bag  2:aufenbforngelt)irf)t  bet  ber 

6aatgerfte  gw^tgerfte 

1887 41,1  41,9 

1888 34,4  45,9 

1889 45,1  46,6 

9J?it  ber  ^uw^^i^e  be§  ^orngetDidE)te§  ging  eine  (Stetgerung  be§  ^ornertrage^ 
unb  (5ftraftge§altc§  .^anb  in  <^anb,  n)ie  ein  im  3a^re  1888  gur  6eIb[tfontrofle 
bm(i)gffuf)rter  93erfud)  betoieS,  iiber  beffen  ©rgebniffe  bie  nad)foIgenben  ^Q^^^" 
SIuf|(i)lu§  geben. 

^  .     .  ©ftraftgefialt 

Sfotttertrag       §eftoIiter»        ^-^  j,^^  3-^^^^^^^^ 

pro  ^eltax  qmidjt  jubftanj)  ^"  ^^^^'^'^ 
kg                    kg                        0/0  kg 

Urfprungltd)e  §annager[te.  2275  70  78,6  1569 

(5aatger[te     feit    met)reren 

3a^ren  gejiiditet  .     .     .  2600  71  79,2  1805 

etefta  3ur  f^ortauc^t     .     .  3021  72  80,8  2141 

.^in[ic^t(i^  ber  2)auer  ber  S5egetation§periobe  ergeben  [id^  fiir  einen  Sjd^rigen 
^ur(i)fd)nitt  bei  ber  ^annagerfte  107—108  Stage.  SBefanntlic^  ift  bie  ^^rul^reife 
ber  ^annagerfte  bei  alien  Dergleid^enben  5lnbauDerfuc^en  in  ®eutfd)lanb  immer 
UJieber  beftdtigt  JDorben;  fie  ^at  [id^  unter  alien  gegiicEiteten  Sraugerften  al§  bie 
fxiiljreiffte  ober  bod)  al^  eine  ber  friil)reif|'ten  erwiefen. 

2)ie  nrfpriinglid^e  „€)r{g.'§anna=^ebigree'-Saatgerfle"  beftel^t  au§  einem 
©emifcl)  t)on  a-,/S-,y-  unb  d-Sttipen  (fie^e  oben  B.  275).  ^ad)  d.  ^jc^ermaf, 
unter  beffen  9?titl)ilfe  bie  ©erfle  feit  1904  roeiter  gejiidjtet  tuirb,  ift  auf  eine 
tibereinftimmung  gerabe  biefer  9J?erfmate  „fein  fo  grower  3Sert  gu  legen",  ba  er 
eine  beftimmte  Correlation  biefer  9J?erfmale  mit  fog.  n)erlbilbenben  Sigenfd^aften 
nid^t  nad^weifen  fonnte.  ^urd^  fortgefe^te  5lu§n)a^I  longer  5I^ren  ift  bie  ur= 
fpriinglid)e  ^ndjt  and)  im  ^aim  gu  long  unb  fd)ma[  geUJorben,  ber  5i^renbefa^ 
locferte  fic^,  bie  Corner  rourben  grower,  .^anb  in  ^anb  bamit  ift  bie  5^-iiI)reife 
ettt)a§  juriidgegangen.  2)ie  28eiter3iid)tung  begann  mit  Slu^lefe  einiger  im  .^abitu^^ 
moglid^ft  auegeglid^enen,  gleid)langl)almigen  ^ffangen  mit  mittellangen  *?il)ren  unb 
gut  entroidelten  feinen  Cornern  00m  %\))fm§>  a.  SSei  ber  5i()renau!olefe  raurbc  nebft= 
bem  auf  bid)teren  Sefa^,  feine  33egrnnnung  unb  gut  ou§gcbiIbete  gehdufelte  Corner 
gefe^en.  3"^^  2tnah)fe  ber  Safalborfte  fdmttid)er  Corner  einer  ^ffange  geniigt  nac^ 
0.  Xfdf)ermaf  bie  ©ntnafjme  eine§  eingigen  Corne§  einer  5il)re,  ha  er  nod)  niemal* 
Cnofpenuariationen  ber  long  bcl)aartcn  Safatborfte  gur  furg  jottig  bel^aarten 
beobai^ten  fonnte. 

®ie  5ur  2lu§Iefe  fiir  bie  ^nbioibual^ud^t  beflimmten  ^^flan,^cn  TOurbcn  nad^ 
folgenben  9}cerfmnleu  bcurlcilt:  ®cfunb()eit  nub  !ifi>iberftanbffiit)igfeit,  33fgrannung, 
93eftodung,  Qai:){  ber  ^alme  unb  ?n)ren,  ^alm^  unb  §tt)rcnldnge,  ^almftdrfe, 
t()rcnll)pu§,  Corubcfa^,  Stro^--  unb  Corngcloid)t,  Corueuluiidclung,  ^cfpel,^uug. 
©in   geriuge^s   5)efi^it   oon  ^flau^en   bei   ber  6rute   im  isertjdltni^^   gur  Qal)[   ber 


S)ie  ®erfte.  327 

angebauten  Corner  jcigt  SBiberftanb^fiifjigteit  an.  Slud^  njerben  breif)atmige  unb 
frut)rei[e  ^flon^en,  mit  moglid)[t  fleifem,  gerabem,  mittcUmigem  ^alm  unb  m\ii(U 
longer  (8,5 — 9,5  cm),  beutlid)  nidenber,  fein  begrannter  ^t^re  beDorpgt.  Sluf 
f)oi)e^  ^orngen)id)t  unb  giinftigeS  ^orn;  unb  ©tro^oer^altniS  vo'nh  befonber^ 
geQd)tet.  2)ie  fein  gefrdufelte  Spel^e  bci  ^flan5en  mit  gleic^Iangen  ,^n(nien  unb 
§(f)ren  i[t  ein  „gan3  juoerlciffiger  Snbcf  fiir  einen  nieberen  ^roteingef)aIt". 

S(u§  eineni  foldjerart  feleftierten  ^Waterial  werben  bie  tDenigen  ^^Sbealpflan^cn" 
^erau#gefud)t.  SSon  jeber  Sbealpftange  tpirb  tt)oniogIid)  bie  gleic^e  ^Inja^l  Don 
5?ornern  in  fur^en  9?ei^en  au^getegt  mit  Sftaubftreifen  au§  einer  ^brnermifc^ung 
ber  re[t(id)en  guten  ^jTan^en.  ®er  er[te  9Jad)bau  ber  5lorner  biefer  Slitepflanjen 
njirb  fd)on  iiber  bie  5Iu§fd)eibung  „ einer  gan^en  Hn^a^I  minberJDertiger  gamitien 
entjd)ciben".  25iel  beutlid^er  unb  i)fter  treten  aber  erft  im  3. — 4.  Sa^re  Unter= 
fd^iebe  in  ber  Sei[tung§fdf)igfeit  ber  eingelnen  ^amilien  in  ben  gro^eren  9Ser= 
me^rungen  ^ert)or. 

3n  bem  ^orngemifd)  ber  SSerme^rungen  geigte  fid^,  gu  D.  %\(i)txmaU 
©rftaunen,  ber  a-STljpuS  nid)t  fonftant,  fogar  auc^  in  einigen  Sinien^iiditungen. 
D.  SEfd^ermat  fii^rt  bie§  au\  SBaftarbierung  gurud,  ha  bie  ^annagerfle  in  normaten, 
nid^t  5u  trodenen  Sa^ren  offen  blu£)t. 

(Srft  bie  ^onfurren^  auf  grfi^eren  3lnbauf(dc^en  bringt  Ut  ©ntfc^eibung  iiber 
bie  fd)lie^(id)  iibrig  bleibenben  beften  ^^amilien,  mit  benen  jd^rlic^  bie  SnbiDibuaI= 
jud^t  fortgefe|t  wirb. 

®er  JBeg  Don  ber  f^ren^  gur  SnbioibualauSlefe  unb  gamilienpdit  i[t,  fotoeit 
befonnt,  aud^  bei  ben  meiften  anberen  Sanbgerften  bei  beren  SSerebelung  befd^rilten 
TOorben,  fo  bei  ben  S6f)mifc^en  Sanbgerften,  bei  ber  3^ran!en=  unb  'jpfdl^er; 
®er[te,  bei  S3et§ge§  ©tammgerftengui^ten,  hd  ber  SSerebelung  ber  nieber= 
bal^erifdien  ©erfte,  bei  ber  3"ci)tung  ber  ^riebric^Swert^er  '^ammnt' 
SBintergerfte  u.  a.  ©erftenjiic^tungen.    (SSgl  ben  ft)ftematifd)en  ^eil  ©.  277  u.  J.) 

SSiffcnfd)aftUd)e  ©runblegung  ber  SSerebetung§au§Ie[e.  1.  ^orn; 
unb  5i^renau§(eje.  2)a  bei  ber  ®er[te  bie  „3itc^t"  Q"^  ben  „bcften"  ^ornern 
einc  gro^e  Sebeutung  erlangt  l)ai,  War  e§  natiirlic^,  ta^  man  bie  fiir  bie  ^ii^tung 
grunblegenben  ioiffenfdiaftlic^en  Unterfuc^ungen  mit  berSrmittelung  be§  ^robuflion^; 
orte§  biefer  ^ijrner  begann.  SSie  bei  bem  SSei^en  unb  Sf^oggen,  fo  fanb  fid)  auc^ 
bei  ber  ©erfte  bie  ^one  ber  fc^werften  Corner,  je  nac^  Sftaffe  unb  f  §renau§bilbung, 
bag  eine  9JcaI  in  ber  2i§renmitte,  bag  anbere  3Jta(  in  ber  unteren  ^dlfte  ober  im 
unterften  2)rittel  ber  Si^re.^)  S3ei  ben  oon  o.  0Jiimfer  unterfui^ten  jroei^eiligen 
bcfpeljten  unb  nadten  ©erften  (H.  d.  nutans,  H.  d.  erectum  unb  H.  d.  nudum) 
fanben  fid)  bie  gro^ten  unb  fd)merften  ^ijrner  in  ber  unteren  ^ifjren^dlfte.  ^ie 
unterften  Slfjrc^en  probu^ieren  regelmd^ig  Ieid^terc^(felbft  rubimentdre)  Corner,  baran 
fdjlie^t  fid)  fofort  bie  fi^roerfte  ^one  ber  ^f)re.  big  ungefdfjr  gur  9J(itte  an,  n)d§renb 
bie  obere  ^dlfte  gegen  bie  untere  burc^toeg  im  ®emid)te  guriidbleibt.     ^ruwirt^ 

^)  ®ie  ®efe|ma§igfeiten,  meldbe  ber  f  orn9e>uid)t§t)erleilung  in  ben  ^Blutenfldnben  jugrunbc 
Uegen,  finb  in  be§  5Serf.  „2ei)re  »om  ^Pflonjenbou",  Slllg.  Steil,  ^ap.  VllI  erldutert. 


32  8  ^^^  ®crfie. 

I^at  biefen  Sefunb  D.  3^umfer§  6ei  H.  d.  nutans,  H.  d.  erectum  unb  H. 
hexastichum  im  aUgemeinen  befldtigt,  benn  nac^  i^m  finbet  ein  Stnfteigen  be§ 
^orngen)id^te§  ber  einjelnen  ?l§r(^en  6{§  in  bie  utigefd^re  9J?itte  be§  unteren  ^rittelS, 
feltener  b{§  gur  Sdngenmitte  ber  gpinbel  ftatt.  ^ie  ©rannenldnge  gtng  im  all= 
gemeinen  ber  ^ornfc^rocre  parallel;  bei  ber  fec^Sgeiligen  ©erfte  Joar  in  jeber  ^i^r(i)en= 
lage  ha?>  ^orn  be§  mittleren  9(§rc^en§  ha§>  ']d))mex\tt  unb  ebenfo  ftanben  bie  Idngften 
©rannen  bei  ben  5t§r(^en  ber  mittleren  ^fJei^e.  ^elbmann  fanb  bei  H.  d. 
nutans  (SSeb6§  grannenabiuerfenbe)  im  mittleren  Xeil  ber  ^§re  bie  meiften 
fd^roeren  Corner  unb  bie  abf o(ut  fd)tDerften  Corner  ftet§  im  unteren  ^rittel;  aud^ 
fc^einen  nac^  feinen  Unterfuc^ungen  bie  ipegifijd)  frfinjereren  Corner  unter  fonft 
gleic^en  Umftdnben  bie  probuftioeren  gu  fein.  ®a§  probuftinfte  ^orn  ift  nacfi 
f^elbmann  ha§.  mit  bem  ^oc^ften  fpegifiidien  unb  abf oluten  ©etnid^t  auSgeftattete, 
alfo  jebenfallS  nic^t  ha§,  grofete  unb  fdjiDerfte  Sorn,  raeld)e§  ipegififd^  niema(§ 
ha§:  fdinjerfte  gu  fein  pflegt. 

^5^erner  fonnte  fo  njie  bei  bem  SSeigen  unb  S'toggen  mit  ber^unal^me  be§ 
^^rengeroic^teg  aud^  eine  folc^e  be§  ^orngewic^teS  nac^gewiefen 
loerben.  33ei  ben  begiigtidfien  Unterfud)ungen  d.  ?Riimfer§  mit  ©^eoalliergerfte 
ftieg  ba§  ^orngeroid^t  mit  ber  Sdnge,  b.  f).  alfo  mit  bem  ®m\d}ie  ber  Sl^ren, 
njenn  auc^  uon  einer  ftrengen  ^roportionalitdt  nidl)t  bie  9tebe  fein  fonnte.  93ci 
ben  ungleid^geiligen  (oiergeiligen)  @erflen  fanben  fid^  bie  fd^werften  Corner  in  ben 
regelmd^igen  ^eilen  unb  bie  leidliten  Corner  ber  unregelmd^igen  ^eif^^i  waren  bie 
leid^teften  ber  gangen  ^il)re. 

Skc^bem  bercit§  2iebfdl)er  auf  bie  2Bidl)tigfeit  ber  Si^renaueraa^l  aufmerffam 
gemad)t  unb  beraiefen  ^atte,  ha^  ber  erjielte  ^Uceljrertrag  bei  fdiioererem  Saatgut 
nid^t  aflein  ber  ^'ornfdimere,  fonbern  and}  bem  ^l^rengemid^t  gugufd^reiben  fei 
(^eutfd^e  lanbro.  ^^reffe  1889,  dlx.  90),  priifte  o.  DfJiimfer  in  feinen  SSegetation§= 
oerfud^en  mit  ungleid^geiliger  ©erfte  ben  ©influ^  be§  9i^rengen)id)te§  unb  he§  ©i|c§ 
ber  Corner  in  ber  ^^re  auf  bie  ^robuftioitdt  ber  au§  i^nen  l^eroorgegangenen 
^flanjen.  Qu  bem  SSerfud^e  rourbe  je  eine  fdlitoere,  mittlere  unb  letd)te  ?i^re 
ciner  befpeljteti  unb  einer  nacften,  ungleid^geiligen  (oierjeiligen)  ©erfte  fieraugegogen, 
beren  Corner  unter  moglicEift  gleid^en  Scbingungen  augebaut  niurben.  ©onberte 
man  bie  gonge  51u§faat  jeber  Sl^re  o^ne  9?iidficl)t  auf  ba§  @eroid)t  ber  ^l^ren 
in  gniei  @emid^t§gruppen,  fo  trat  auc^  §ier  ber  (Sinflufe  be^  ^orngen)id^te§  auf 
bie  abfolute  ^robuftioitdt  ber  ^flanje  beutlid^  tjcroor:  bie  fd^UJereren  Corner 
lieferten  ftdrfer  beftocfte  unb  fornreidjere  '^^flangen.  ®ruppierte  man  bagegcn  bie 
(Srtrdge  nad^  bem  ©aatgut  au§  gro^en,  mittleren  unb  tleinen  '^(l)reu,  um  ben 
(Sinflu^  be§  9i^rengett)id)te§  ^eroortreten  ^u  laffen,  fo  geigten  bie  5al)len  gan^ 
un,^tDeifeIl)aft,  baf]  ber  abfolute  (Jrtrag  mit  ber  Sd)n>crc  ber  ?il)rfu  gunimmt,  ma^o 
and)  fel)r  natiirlid)  ift,  ba  eine  fdjroere  '?il)re  eine  gro&erc  ^In^^at)!  oon  ilbrnern 
i^ur  ?lu§faat  liefert.  93ercd^uete  man  ben  mittleren  (Srtrag  pro  'i^flangc  im  SDurd^= 
fd)nitt  ber  ganjen  ?il)re,  inbem  man  bie  51n,5al)l  ber  oon  jeber  ?il)re  probu,yerten 
•iPflangen  in  bie  ©cfamtprobuftion  ber  gangen  ^^ll)rc  bioibicrt,  fo  probu^icrte  jebe 
^^flange  ber  befpelgten  ®erfte  au§  ben  Vil)ren: 


2)ie  ®etfte. 

32 

®ett)id)t 

3)urd)|cf)nittl. 

Sotn 

ber  au^gefaten 

au^gefdte^ 

+ 

Jtorn 

@tro^ 

.'poIm< 

t^ren 

Sorngewid^t 

Stro^ 

aa^t 

g 

g 

g 

g 

g 

I    . 

.     .     .        3,26 

42,89 

21,89 

7,44 

14,1b 

5,28 

II   .   . 

.     .        2,92 

43,55 

21,29 

7,20 

14,09 

4,94 

II    .   . 

.     .         1,80 

42,42 

17,20 

5,91 

11,29 

3,85 

§t§n(id^e  (Srgebniffe  lieferte  and)  bie  nadfte  ©erfte,  fo  ha^  man  ben  (Sinbrudf 
empfdngt,  ha^  bie  fd^wercre  ?i§re  quc^  bie  probuftioeren  ^flangen  liefert,  felbft 
•jDenn  ba§  burd^fcfinitttid^e  ^orngettjid^t  be§  ©aatguteS  bei  ben  fd^iuereren  2if)ren 
geringer  war  aU  bei  ben  IeicE)teren.  §tu§  ben  obigen  UnterfudE)ungen  jiefit  d. 
IRiimfer  mit  ber  gebotenen  9?efert)e  ben  @(f)IuB,  ba^:  1.  bie  gro§en  (fd^njeren) 
Corner  im  atlgcmeinen  eine  gro^ere  fpegififd^e  ^robuftioitdt  befi^en;  2.  ha^  bie 
fpejififd^e  ^robuftioitdt  ber  Corner  mit  bent  ©etoic^te  bee  ^ruct^tftanbe^  gunimmt. 

SSeitere  UnterfuctHingen  in  ber  gebad)ten  9?ic^tung  f)at  [obann  ■^.  Slaufen 
an  13  ©erftenformen  angefteflt.  (S§  wnrben  bie  Corner  je  einer  gro^en  unb  einer 
fleinen  St^re,  weld^e  anf  bem  f^^etbe  nebeneinanber  gen?ad)fen  toaren,  gu  bem  SSer= 
fudf)e  beftimmt.  S)ie  Corner  jeber  9t§re  njurben  geluogen  unb  ge^a^tt  unb  ba§ 
^urd£)fd^nitt§gen)id)t  eine§  jeben  ^orne§  feftgeftellt.  .^ierauf  rourben  gleid^ 
fd^njere  Corner  ber  gro^en  unb  ber  fleinen  ^(l^re  ein^eln  in§  frete  Sanb  auf 
15  cm  ^Rei^enentfernung  unb  3  cm  ©ntfernung  in  ben  9f?ei^en  au§gefdt,  fo  ha^ 
bie  5?orner  ber  grofeen  unb  fleinen  Sl^ren  reil)enn)ei[e  miteinanber  abiped^felten. 
"S3ei  ber  ^robfleier  ©erfte  l^atten  bie  7  SSerfud^e,  gufammengegogen,  foIgenbe§  @r= 
gebni§  in  Sf^elatiD^a^len: 

@rnte  Dom  ©oatgut  qu§  grofeen  'jlfiren     .... 

„     fleinen      „        •     •  „  •     ■ 

2tuf  eine  $[(an§e  entfallen  nad)  ben  grofeen  ?(f)ren 

„         „  „  „      „    fleinen      „ 

3luf  einen  §alm  entfallen  nac^  ben  gro^en  W)xtn 
„        „         f,  n  u       „    fleinen      „ 

%a^  @efamtrefultat  Id^t  erfe^en,  \ia^  ber  ©rtrag  an^  ben  ^ornern  ber 
gro^en  Si^ren  bebeutenb  p^er  i[t  al§  berjenige  au§  ben  gleicE)  fd^tueren  ^ijrnern 
ber  fleinen  ?l§ren.  SSir  finb  ba^er  mit  ©taujen  beredf)tigt,  ben  9!}?ef)rertrag  auf 
bie  Dererbte,  grofeere  SSiid^figfeit  ber  Corner  grower  %S)xtn  gu  fd^ieben.  S^Jod^ 
flarer  tritt  biefer  ©ad^oer^alt  bei  93ere(i)nung  be§  @rntegen)id^te§  auf  einen  ^alm 
l^erDor.  SI^nlicEie  Dftefultate  \)ai  (SI  auf  en  bei  einer  oier^eiligen  ©erfte  er^ielt. 
Smmerf)in  aber  ift  e§  moglid),  ba§  ein^elne  gro^e  Slpen  bie  2Biid)figfeit  ber 
©Item  nid)t  geerbt  ^aben,  roeil  and)  bei  ber  peinlid^ften  StuSlefe  auf  bem 
^elbe  eingelne  ^§ren  mit  unterlaufen,  roeldfie  i^re  ^eroorragenbe 
2Biid^figfcit  nur  einer  reidE)tidf)eren  9'Ja|'rung§gufu]^r  au§  bem  93oben 
in  banfen  l^aben. 

%\t  Sebeutung  forgfdltiger  ?(]^renau§ma^l  liegt  bemnad^  aud)  bei  ber  ©erfte 
auf  ber  ^anb.  Slud^  bei  ben  „^ebigree5ud^ten"  roirb  ber  gutc  ©rfolg  ebenforoo^I 
ber  St^renau^ma^l  a(§  ber  ^ornerau§ma^t  ju  banfen   fein,  \ia  bie  ben  gro§en 


S5rner 

orner 

6troI) 

+  ©tro^ 

100 

100 

100 

83 

77 

80 

100 

100 

100 

83 

77 

80 

100 

100 

100 

79 

73 

76 

330  ®^^  ©erfte. 

t^ren  innetoofinenbe  ^robuftionSfdl^igfcit  \\d)  mit  ©icfieTl^eit  auf  bie  3^ac^!ommctt 
Dererbt,  fobalb  bie  ^^rengroBe  tiid)t  StatibortSmobififation  ift.  Sm  iibrigen  ift 
auf  bie  au§  ben  Slaufenfcfien  llnterfurf)ungen  ge^ogenen  gc^luBfoIgerungen  bet 
ber  9?oggen5iid)tung  gu  oerweifen.    ®a§  bort  ©efagle  gilt  aud)  i)itx. 

(Srfolgt  bie  @aatgutau§wa^I  bei  ber  ©erfle  oermittelft  ber  ^rieure,  b.  1^. 
ber  ©iebwirfung,  fo  toerben  bie  gro^eren  Corner  au§gelefen.  ^iefe  l^aben,  mt 
bei  bem  9ioggen  iinb  SSeigeti,  ba§  t)o§ere  SSolumgen)id)t,  mt  nad)foIgenbe§  S3eijpiei 

au§  ©laufenS  Unterfud)utigen  le^rt: 

S)urd)fd)nttt§gett)ic!^t 
SitergemcDt  ^.^^^  ^^^^^^ 

g  g 

I.  Ouolitat 632  0,038 

II.        „  612  0,036 

III.         ,"  560  0,027 

Sitergeroic^t    unb   ^orngejuicbt   fte^en   in    gleicf)em   SSerf)dItni§   gueinanber, 

®ie  bret  Cualitciten   irurben  auf  je  20  qm  grofeen  ^sarjcllen,  bie  nebeneinanber  lagen, 

ou^gefat   unb  ftanben  unter  iiberall   gleidien  ftulturbebingungen.     93ei  ber  ©rnte  luurben  auf 

jeber  ^argeEe  an   brei  t)erfd)icbenen  Stellen  je  200  nebeneinanber  geftact)jene  Si^ren  gel'djnilten 

Knb  geroogen.    ®a§  JRejultat  ttjor: 

©aatgut  ©rnte 

1000  ftorn  ©ftridit  con         9iettogercid)t  ber  Serner 

fiitergetutc^t  ^^^^^  ^qq  ^^^^^^  ^^g  ^qq  ^^^^ 

632  g  38  g  175  g  115,5  g 

612  „  36   „  164   „  106,2  „ 

560  „  27   „  119   „  76,3  „ 

Dber  in  5ReIatib30^(en: 

Sorngenjic^t  ©eroidjt  SJettoforngettJtdjt 

be§  Saatgul§  ber  S^ren  in  ben  9i^ren 

Dualitat  III 100  100  100 

II 133  138  139 

I 141  147  151 

5)a§  be[te  Saatgut  f)atte  jonut  je^r  jur  (£nltt)irfelung  grofeer  ^i^ren  beigetragen. 
5)er  ©eiamtertrag  ber  3  ^arjeHen  fteflte  fid)  wie  folgt: 

t5rner  6tro^  u.  Spreu  6umma 

kg       retatiD  kg       relatio  kg        rclatitr 

Oualitdt  III  ...     .     6,47         100  9,89         100  16,36         100 

II  ...     .     7,23         112  10,25         104  17.48         107 

I  .     .     .     .     7,30        113  10,23        104  17,53         107 

®ie  SSorteile,  tt)eld)e  bie  beffere  raialitat  im  ©cfamtertrag  gcbrad)t  l)at,  finb  alfo  relatiti 
fteiner  al§  bie  SSorteile,  »oeld)e  in  ber  58erbefferung  ber  Oualitdt  ber  ^Pflanjen  sum  9Iu§brud 
!ommen. 

33ei  einer  SBieber^olung  be?  SSerfitc^e?,  bei  tudt^er  2  Clualitaten  tton  ®erfte  mit  cinem 
£itergeiuid)t  Don  620  g  unb  591  g,  foroie  cinein  cutjprcdicnbcn  Slovnflfundit  Bon  36,9  g  unb 
28  g  DertDcnbet  Juurben,  fatten  bie  ^.jiflanjcn  aii^  bent  bcfjercn  Saat^ut  ti'iebcr  bcbculenb  bcfjcrc 
?i^ren  aufiuiueifcn.  Die  ^4>fla»Jf»  ^"^  ^f"  fleineren  ftOrnern  fdjcincu  nicl)r  bie  ©lro:^probuftion 
p  bcgiinfligcn. 

(S§  geigt  fid)  a(fo  and)  f)ier  (Dgl.  bcfonberg  ben  ©efnnitertrag),  bafe  bie 
?lu§fd)eibung  {(ciner  Corner,  b.  I).  foId)er,  n3cld)c  unter  ber  luitttcren 
©rofie  guriirfbleibcn,  au§  bem  ©aatgut,  bie  grunblegcnbc  53ebingung 


S)ie  ®erfle.  331'. 

jcber  ©rtrag^fteigerung  ift.^)  9^aturgema§  fpielt  biefe  3(rt  oon  empiri^d^er 
3uc^troat)I  in  ber  ^raji^  be§  ®erftenbaue§  bie  n)id)tig[te  9ftot(e  unb  e§  i[i  bier 
grage,  joie  bie  5tu§Iefe  (Sortierung)  gum  3^^^^^  ^^''^  ©etoinnung  eine§  eintDanb^ 
freien  @aatgute§  am  beften  ge[d)ef)en  fnnn.  23ei  ber  ©erfte  f(f)eint  bie  Slrbeit 
guter  Xrieure  mil  geftangten  ©ieben  haS^  in  ^infid)t  mif  53raugerftenfultur 
qualitatio  93efte  au§^ufonbent.  5lu§er  ben  tueitbefannten  SErieuren  Don  Wat)tv&^oi 
in  ^alt  unb  ben  STrieuren  nad)  5?riiger§  patent  fei  I)ier  noc^  ber  fpejiell  fitr 
bie  SfJeinigung  unb  ©ortierung  biefer  ©etreibeart  beftimmte  „@er[tentrieur" 
„^Ia[fe  11"  don  9?.  ^ei^  in  ©tocferau  bei  SSien  genannt,  iiber  be[fen  5trbeit: 
anerfennenbe  Urteile  oorliegen.'^)  ®ie  ©ortierung  nad^  bem  fpejifij^en  ©ewid^t 
(©urfen,  ^^"ti^ifuSftt/  i^^G^n)  Wirb  bei  ber  Sraugerfle  nicf)t  ba§  93e[te  liefern,  ha 
t§  ni(i)t  auf  bie  fpegifijc^  fd)tt)er[ten,  b.  ^.  Dorroiegenb  gla[igen,  fonbern  auf  bie- 
me^Ugen  Corner  anfommt. 

2.  Slu§Iefe  nad)  ^o^wi  unb  Seiftung.  ^orrelationen.  Unterfudjungen 
Don  ©erftenpflangen  gum  Qxvedt  ber  (Srmittelung  Don  S3e3icl)ungen  glDifdjen  gorm 
unb  Seiftung  finb  guerft  Don  d.  S^teergaarb  gemad)t  ttiorben.  ©ein  Seflrcben- 
ging  auf  mogtid)ft  eyafte  ^eftftellung  ber  ®id)tigfeit  be§  Si^rc^enbefa^eS  ber  St^ren* 
fpinbel,  begogen  auf  eine  Sdngenein^eit  (100  mm),  um  einen  Dergleid)enben  S(u§= 
brud  fiir  ben  ^ornerreic^tum  ber  ^^ren  gu  geroinnen.  9^eergaarb  ma^  gu' 
biejem  Qxoedt  bie  ©pinbelldnge  (Stf)renad)fenldnge)  unb  gaf)(te  bann  bie  Slnga^l 
ber  ©pinbelglieber.  S)er  93efunb  Wurbe  auf  100  mm  („9torma(d^renIdnge")' 
guriidgefii^rt  unb  auf  biefe  2trt  eiu  fiyer  2lu§brud  fiir  bie  ®id)tigfeit  (D)  ober 
fiir  ben  93efa|  ber  5i§re  mit  5if)r(^en  geroonnen.  2)ur(^  taufenbe  Don  9}icffungen 
fold^er  Slrt,  n)eld)e  burc^  med^anifdie  .^itfSmittet  au§  9fted)entabeflen  Dereinfad^t 
IDurben,  fonnten  beftimmte  2Sed)felbegie^ungen  gluifc^en  ben  eingelnen  SEeilen  ber 
Si^re  unb  be§  gugefjorigen  ,^alme§  nac^getpiefen  werben.  @§  wurbe  gefunben, 
ha'^  eine  geringere  ®id)tigfeit  gro^ere  Corner  bebingt,  ba^  bemnad^  bie  Slorngro^e 
mit  ber  Soder^eit  unb  bamit  im  allgemeinen  mit  ber  fidnge  (®rij§e)  ber  5it)ren 
gunimmt,  UJas  befanntlidE)  buret)  Siebfd^er,  ©laufen  u.  a.  auf  anberem  SSege 
gefunben  rourbe.  S)a  bie  ®id)tigfeit  ber  5if)re  bgtD.  i^re  £dnge  fid^  and)  bei  ber= 
felben  ^ullurform  Don  3a^r  gu  Sa^r  infolge  ber  SBitterung,  befonberS  infolge- 
ber  5eucE)tigfcit  refp.  Xroden^eit  gur  Qtit  be§  ©(^offen§  dnbert,  fo  fanb  e^  3^eer= 
gaarb  fiir  notig,  fiir  ben  betreffenben  Sn^rgang  ben  mittleren  S3etrag  Don  D  ber 
in  Unterfudjung  fte^enben  ^ulturform  feftguftellen.  dlad)  biefem  mittleren  D  roar 
fobann  bie  weitere  Siu^uja^l  Dorgune^men.  2BeId)e  93ebeutung  ber  5i()rd)enbidt)te 
ber  Si§ren  a(§  SSertmerfmal  beigumcffen  ift,  baruber  ^errfd)t  gurgeit  nod)  feine- 
0art)eit.  5i§rc^enbid^te  ift  (im  SOfcittel)  erblid),  foil  aber  burd)  SIu§lefe  nid)t  er^ofjt 
roerben.  ^raftifd)  loid^tig  ift  grb^ere  ^tf)rd)enbid)te  ai§>  SOcerfmat  fiir  ©laubfeflig? 
feit  beg  ^alme§,  jebod^  finb  bie  S3egief)ungen  nid^t  immer  ficf)er.  .^ingegen  ift 
moglid^ft  gteic^md^iger  S3efa|  ber  §if)rfn  fdf)on  raegen  ber  ^ierburd^- 
bebingten  grij^eren  ®IeidE)md§igfeit  ber  Corner  ftet§  anguftreben.- 
(3fid§ere§  bei  gruJDirtf),  3iic^tung  IV,  ©.  281.) 

1)  SSgt.  be§  SBerfafjerS  2ei)xe  bom  ^flatijenbau,  ©.  140. 
*)  SBiener  lanbro.  Beitung  1890,  9^r.  81,  mit  ?tbb. 


332  ^ie  ®'='^^^^- 

Sine  roettere  derfc^arfte  ^u§Ieie  fanb  fobann  burc^  Dieergaarb  oermittelft  beg  ,,®ia' 
ipf)ano){opg"  [tatt,  meld^eS  befonntUf^  bie  Unterjud)ung  ber  me^ligen  unb  glafigen  ffSrner  auf 
'®runb  ber  Derfcftiebenen  3}urd)Iaifigfeit  fiir  bie  i]ic^tftral)len  geftattet;  jene,  bie  me^Iigen,  tuerfen 
ba§  2i(^t  infolge  ber  3a^Ireid)en  Suftraume,  bie  fie  entl^alten,  guriid  unb  erjd)einen  bofier  un^ 
burd^fic^tig,  roafirenb  bie  fompatten,  glafigen,  toeldie  feine  foId)en  2uftraume  cnt^alten,  burd)= 
fd)einenb,  transparent  finb.  93ei  ber  3lnroerbung  be§  S)iapf)anoffop«  in  ber  ©etreibejiic^tung  ift 
'Don  ber  SSoraugfe^ung  ouSgegangen,  bafe  SJJe^Iigfeit  refp.  ©lafigfeit  ber  Sorner  oererbt  merben, 
rvaS  inbeffen  nitr  in  einem  fe^r  geringen  ©rabe  ber  ffall  §u  fein  fcl)eint.  Qe^fnfaO^  loerben 
biefe  @igenfd)Qften  burdi  Sfiima  unb  55>itterung,  ftultur  unb  ©iingung  fe^r  Piel  me^r  beeinflufet 
aU  burd)  bie  6rblid)feit.  9(ufeerbem  benugte  9Jeergaarb  al§  einer  ber  (Srften  eine  St^renmage, 
urn  bie  jdiroerften  2i[^ren  ^erauSjufinDen,  nadibem  biefe  juDor  narfi  bem  ?Iugenmafee  aul  einer 
grogeren  ?l^renmengc  au§ge(efeu  worben  roaren.  3(u(i)  |ier  mu^te  ba§  SJormatgewidjt,  tt)eld)e§ 
man  ber  2Iu§Iefe  jugrunbe  legte,  fur  jeben  ^a^rgang  infolge  ber  6d)tt3anfungen  be§  ^^ren= 
geroiditg  pon  ^ai^x  §u  Qaijx  befonberS  beftimtnt  nrerben. 

(Sinen  roertDoflen  Settrag  fur  bie  S3eurteilung  ber  ©erftettpflanje  ttad)  du^eren 
Sffltvtmakn  ^at  t).  ^ro^fotoel  in  feiner  5Ir6eit  iiber  bie  SZutation  unb  S3e; 
•grannung  ber  ©erfte  geliefert.  ®ie  betreffenben  (SrfcEieihungen  mirben  ^anpU 
fddjIidE)  an  ber  Don  bem  ©enannten  ge^iic^teten  ^annogerfte  (H.  d.  nutans)  ftubiert. 
@§  rourbe  ge^eigt,  ha'^  bie  $)?utation  fd)on  in  ber  Sliite  beginnt  unb  in  ber  9?egel 
nad)  jener  @rf)malieite  fic^  rid^tet,  auf  roelcfier  ha§  erfte  5i^rd^en  gu  unterft  fid^ 
l)efinbet.  35iel  feltener  nutiert  bie  5i^re  wad)  ber  Sreitfeite,  toa^  infofern  fd^dblid^ 
•ift,  ar§  J)ierburcE)  bie  Slbleitung  ht§>  9^egenn)a[fer§,  joeld^e  ben  ©rannen  obliegt, 
nur  unDoIlfommen  gef(f)ief)t.  Sine  fpegielle  Sigentiimlid^feit  ebler  @erften  au§  ber 
©ruppe  Hordeum  distichum  nutans  beftef)t  barin,  ha^  gur  Qnt  ber  Xobreife 
i)ie  ?i§re  ober^alb  be§  §alme§  einfnicft,  o^ne  ]\d)  jebod)  abjulojen,  lod^renb 
grobere  ^ormen  in  biefem  ©tabium  nur  einen  .^albbogen  befd^reiben.  S(^i)[xtx(i}e 
S3eobac^tungen  (e()rten,  ba§  bie  Sannagerfte  am  meiften  nirfl;  §ierauf  folgen  bie 
SfieoaUiergerften  unb  bann  anbere,  roeniger  roertoofle  93raugerften.  2lu§  ga^Ireic^en 
^Ibmeffungen  ber  ^almftdrfe  ergab  fid)  ferner,  ba^  bie  beften,  b.  §.  me^ligften  unb 
am  feinften  befpel^teu  Corner  fid)  nur  in  ]oIct)en  9if)ien  fanben,  roeldie  on  bunnen, 
ieinen,  aber  mit  betrdrf)tlid)er  ^almraanboerftdrfung  unter  bem  §i^renan)a|  Der= 
fe^enen,  alfo  frdftigen  .^almen  fa^en.^)  ©emnad)  fd^eint  bie  ^i)d^fle  Sornqualitdt 
mit  einem  fteifen,  oergleic^gweife  bicfen  .^alm  unb  bamit  im  3ul'^i"i"f''^o"9  '"^^ 
einer  biden  Si()renipinbel  unoereinbar  ju  fein.  Slu§  bem  obigen  jTatbeftanb  crgibt 
fid)  fomit,  ba§  ber  @rab  ber  9tutation  bei  ber  langen,  jroeijeiligen  ©erfte  gu  ben 
SBertmerfmalen  5U  gdljten  ift,  unb  ^ttiar  um  fo  me^r,  aU  bie  fonfaoe  Seite  ber 
§i()re  in  ber  ^Jce^r^af)!  ber  i^aUt  bie  fd)n)eren,  beffer  au§gebilbeten  Corner  trdgt. 
^^erner  ift  auf  einen  jarten,  biinnen,  jebod)  frdftigen  ^atm  ®en)id)t  ^n  legen. 
"Stl§  2Bertmertma(  be^eidjnct  d.  'i^rosiforae^  and)  bie  gebre()te  (torbierte)  ^^t^rc, 
toenn  fie  fonft  njo^l  befe^t  ift;  fie  Idfet  auf  eine  jartgebante,  biegfame  Spinbcl 
unb  bamit   iiber^aupt  auf  einen  feinen  33au  ber  9lf)re  unb  ber  iBrncr  fd)lieBen. 

53e5iiglid)  ber  Segrannung  ift  auf  bie  roid^tigc  ^i^^f^i"^"  ^^^  ©rannen, 
bie   ^Ibleitung   be§   bie  Corner   burd)  ^^lu«(augung   unb  5i>crfdrbung   fdnibigenben 

')  '3)a§  lefeterc  mar  bei  .{"lanna  unb  ^^li'i^iff  ^^fi'  T^^^^,  ^"""  fi'lfltfi'r  "''<  bicferer  ^lalm* 
iDonb  unb  geringerer  58erftdrfung  nadi  obcn  bie  CSficimniovgcrften,  luiilirenb  bei  ben  erectum- 
55otnien  bie  .'palmttjanb  oben  unb  untcn  na^e,^u  glcid)  ftarf  roar. 


5)ie  ©eifte.  S^J 

Dfiegenroafferg  fjin^uroeifen,  fobann  auf  bie  93e5tef)migen  jroifdjen  ©rannenldtige- 
refp.  ©ranncnfein^eit  unb  ^ornqualitdt.  9^ad)  beiben  ^tiditungen  ift  bie  93e= 
grannung  fiir  bie  Seurteilung  ber  ©erftetipflange  oon  3iirf)terifd)em  ©tanbpunfte 
au§  nidE)t  gleid)giiltig.  ^iir  bie  ?lu§Iefe  (affen  [ie^  au§  ben  D.  ^ro^fo)t)e|fd)en 
5trbeiten  folgcnbe  2ef)rfd^e  ableilen:  1.  ba^  bie  Segrantiung  mit  bem  ,^abitu§  ber 
ganjen  ^flan^e,  befonber^  ber  S3efd)affett^eit  (®ro^e  unb  SDiinnfpeljigfeit)  ber 
Corner  unb  mit  ber  Stutation  in  forrelatioer  SBejiefjung  fte^t,  in  bem  ©inne,  al§ 
bie  ©rannenldnge  ein  Snbey  fiir  bie  ©rb^e  be^  guge^brigeu  ^orneS  unb  feine 
©iinnfpeljigfeit  ift;  fie  ermbglid^t,  „uirtuefl"  gute  Corner  oon  foldien  gu  unter= 
fd)eiben,  welcfie  blo^e  ©rnd^rungymobififationen  finb;  2.  ba^  bie  ©rannenbefc^affen- 
^eit  b^ro.  5^i^^^"  ^^^  ©rannen  and)  ein  Snbej  gur  ©rfennung  ber  (Epel^igfeit 
b^ro.  ^iinnfpel^igfeit  bei  einer  eingelnen  9it)re  ober  bei  ben  einjelnen  Sbrnern- 
einer  unb  berfelben  Stf)re  ift;  3.  ba§  fid)  aurf)  bejiigtid^  ber  ©rannenldnge  ba§ 
ilbergercid^t  jener  5'(§renfeite  ergibt,  auf  midjti  gu  unteift  ha§  erfte  Sif)rd^fi!  fi|t;: 
e^  ift  bie§,  roie  bemertt,  in  ben  meiften  5^^^"  ^i^  fonfaoe.  ®ie  Idngften  unb 
feinften  (^arteften)  ©rannen  finben  fid)  g.  93.  bei  ber  .^annagerfte  am  f)dufigften 
auf  bem  6.  bgro.  5.  ''2tt)r(^en  Don  unten  an  gered)net,  b.  ^.  am  oberen  Snbe  be^ 
unteren  ^rittels  ber  Slt^re,  in  ber  9?egion  ber  beften  unb  fd)n)erften  Corner.  ®iefe. 
©rannen  fpreigen  nid)t,  fonbern  liegen  in  ber  SEobreife  ber  3(§re  an. 

iXberblidt  man  ba§  ©efagte,  fo  rairb  erfic^t(id),  ba^  bie  Cualitdt  ber- 
Corner  gu  bem  ©efamtaufbau  ber  ^flange  in  einer  nad)JDei§baren' 
iBejie^ung  fte^t,  inbem  bie  feinfte  93raugerfte  nur  non  einem  @etDdd)§ 
mit  feinen,  aber  ftarfn?anbigen  ^almen,  mit  nidenben  5i^ren  unb 
garten  aniiegenben  ©rannen  ergeugt  n)irb.  ©^  fann  bemnad)  au§  biefen 
9J?erfmaIen  auf  bie  Sigenfd^aften  ber  Corner  §urudgefd)Ioffen  ttierben,  mit  anberu 
2Borten,  n)ir  fd)lie|en  au§>  ber  ^orm  auf  bie  Seiftung.  ®ie  STatfadje,  ha^  hit 
©rannen  fc^on  fiir  fid)  aflein  in  biefem  ©inne  al§  3iid)terifd)e  SnbijeS  gebraud)t 
raerben  fi)nnen,  roirb  oerftdnblid),  wenn  it)ir  un§  baran  erinnern,  ha^  bie  ©eiftcn? 
grannen  mobifigierte  Sldtter  finb.  Boxoit  hit  innere  Drganifation  unb  bie  formale- 
?tu§geftaUung  eine§  jeben  931atte§  nid)t  unabpngig  Don  ben  SfJad^barbldttern  unb> 
Don  ber  2lc^fe,  an  weld)er  biefe  Drgane  fi|en,  crfolgen  !ann,  ebenfo  miiffen  aud^ 
hit  ©rannen  jene^  ^oorbination§oer^dltni§  erfennen  laffen,  n)eld)e§  fiir  aUe  Xeile- 
eineS  ^flangenfbrperg  ©eltung  ^at.  ©o  f^lie^t  fic^  ein  ©lieb  ber  ^ette  an  ha§ 
anbere  unb  e§  gerainnen  infolgebeffen  aud)  foId)e  „2lnl)dngfel",  bie  bem  Sixd^ttx 
Dorbem  g(eid)giiltig  TOaren,  eine  fl)mptomatifd)e  93ebeutung.  93ergleid)t  man  bie 
93raugerften  auf  bie  in  0?ebe  fte^enben  ©igenfd^aften  ^in,  fo  geigt  fid),  ha^  unter 
ben  mitteIeuropdifd)en  frii^reifen  ^ormen  jene  bie  beften  Sraugerften  finb,  roelc^e 
bie  relatio  (im  SScr^dltni^  3ur  S(^renldnge)  Idngften  ©rannen  befi^en  unb  weld^e 
am  meiften  gur  ^tit  ber  9fleife  nutieren;  fie  finb  jugleid^  biejenigen,  rotidjt  einen 
biinnen,  aber  relatio  ftarfen  ^alm  befi^en  (^an'na;,  f(onjafifd)e,  bbt)mifd)e,  %vax\kn^ 
gerfte).  ®ie  aufre^ten,  befonber^  n)efteuropdifd)en  Smperialgerften  finb  in  alien 
©imenfionen  grower,  befi^en  ein  berbereg  ©trof),  ein  grbbereg  unb  bider  befpeljte^ 
^orn  unb  nutieren  roeniger.  Sll§  93raugerften  ftef)en  fie  nid)t  auf  berfelben  ©tufe- 
roie  bie  oorigen. 


."334  ®ie  ®erfte. 

Unfd^roer  Id^t  fid^  au§  ben  obigen  StuSfii^rungen  ber  8($IuB  gie^en,  ha^ 
bie  S^^^  °"^  cin^etnen,  roenn  and)  befonberg  gut  entroicfelten  foment  of)ne 
IRiicffidit  auf  ben  Urfprung^ort  unb  bie  ©efamteigenfdiQften  ber  SlJJutterpflanje 
irre  fii^ren  fann,  roeil  fie  i^re  gute  ©ntroicfelung  oft  nur  ber  Unfruc^tbarteit 
gegeniibeiliegenber  ober  benadjbarter  5it)rd)en  Derbanfen,  bemnad^  q{§  ©rnaijrungSs 
mobififationen  an^ufe^en  finb,  benen  feine  ^Sererbungsfraft  innewo^nt;  ftrner  au§ 
bem  ©runbe,  n?ei(  bie  9Zad)fommen  gro^ter,  fdiroerfter  Corner  bie  Xenbenj  gur 
iBerldngerung  ber  93egetQtion§5eit  in  fid^  tragen,  tt)af)renb  bod[)  bie  ^riifireife,  gu* 
mal  in  ©egenben  mit  fontinentalem  ^(ima,  eine  ber  njerlDoUftm  (Sigenfdt)Qflen  ift. 

S)er  Slufbau  be§  ^alme§  b^tu.  ba§  ^er^dltni^  ber  ^almglieber  unterein= 
■anber  ift  groar,  roie  bei  9ioggen  unb  SSei^en,  ©egenftanb  ber  Unlerfuc^ung  gc* 
njefen,  bie  bisfjerigen  ©rgebniffe  [inb  jebocf),  mit  einer  fpdter  gu  ern)df)nenben  5lu§s 
na^me,  faum  geeignet,  aui  5iid[)teriid)e  9Jia^na^men  einen  beflimmlen  ©influfe  ju 
ne§men.  S)a§  ®efc|  Dom  „arit^metifrf)en  DJtittel"  eyifiiert  l^ier  ebenfon)enig  juie 
bei  ben  anberen  ©etreibearten,  fonbern  e§  ift,  fpe^iell  bei  ber  gujci^eiligen  ©erfte, 
burcf)  bie  umfaffenben  Unttrfuc^ungen  ton  6.  ^rau§  gegcigt  UJorten,  ba^  bet 
regetmd^ig  gebnuten  .^almen  bie  l^dngen  ber  unteren  Snttrnobicn  fic^  gnjar  bem 
arit£)melijd)en  ^Jiittel  im  (Einne  9^oroac!i§  ndf)ern,  n)dt)renb  bei  ben  oberen  inters 
nobien  meift  betrdc^tlid)e  ^ifferengen  Dorliegen.  ®efc^niQf3tg  ift  nur,  bofe  bie 
^nternobien  Don  unten  nad)  oben  in  ber  i'dnge  gunetjmen,  unb  bafi  bie  3nter= 
no&ienldngen,  bie  abfohiten  unb  bie  retaiioen,  Qbt)dngig  finb  Don  ber  Qa^i  ber 
geftrcdten  §almg(ieber  in  ber  9iid)tung,  ba§  bei  geringerer  ©liebergaf)!  bie 
-Snternobien,  wenigfleng  bie  unteren,  abfolut  Idnger  finb,  unb  ber  fidngennnteil 
be§  oberften  Snternobium^  btfonberg  gunimmt.  Se  glfidbnid^igcr  bie  gefc^mdfjige 
^iinatjme  ber  Cdngen  ber  aufcinanberfolgenben  Snternobicn  erfolgt,  um  fo  mef)r 
a>irb  eine  ?lnndJ)erung  an  ha§>  aril^meiifd)e  9[)ttttel  fiatifinben  tonnen,  Don  einer 
aUgemeinen  ©iiltigfeit  be§  be^iiglidjen  „®cfc^e6"  fann  je^od)  nad)  S.  S'rau§  feine 
9?ebe  fcin.  SIuc^  bringen  Sorten:  unb  inbioibnefle  S  gentiimlidjfeiten,  foroic 
:du§ere  SSerpltniffe  ([yeudjtigfeit,  ^iingung,  ©lanbranin)  mnndierlci  SNoriationen 
ijeroor.  Slu§  biefen  ©riinben  fann  Don  einer  (Srblid)teit  eine§  be= 
•flimmten  .^atmaufbaue^  im  ftrengen  <ginne  tt)pt}(  faum  gefprod^en 
UJerben,  unD  e§  roirb  bemnad)  ouc^  ber  jiidfiterifdje  SSert  biefc§  9Jcerfmalg  nur 
•ein  befd)rdnfter  fcin  fonnen. 

SSicIIcidit  mact)t  ^ierDon  brr  burdi  Dtemi)  oQcrbinqg  nur  in  jttJfi  {^iitlen  nodigftuififne 
^ufommenbang  ,^wiidien  Sfornauleil  unb  .t^Qlmaufbau  fine  91n^nat)nic.  33ii  fincni  ^yfrglridie  ber 
§anna  unb  ber  ®olbtl)orpe  fonntc  ge^cigt  loerben,  bo^  jene  fid)  burd)  gevingere  J^-^alniglieberja^l 
unb  relatiD  langc  obere  3"lfi^'"-^bien  oor  biefer  aus^^eidinele,  unb  bou  niil  biejer  Sigrni'diaft  ein 
^of)er  ftornanteil  ^anb  \n  S^ant  ginq.  pj-iir  bie  prafiiidie  ^i'dltuug  Don  ?lMditigfcii  tuar  ber 
9Jad)njci^,  boB  fid)  biefe  6igeufd)a}t  al#  iubioibucD  erblid)  ciroie^.  So  bctiug  ber  projentijc^c 
.•Jtornonteil  bei: 

Soot  Crnte 

®o\\)[i)oipe,  egliebrig 44,5  40,3 

7  „       :-^9,^  40,2 

8  „       38,0  39,2 

^anna,  Ggliebrig fjl.o  46,6 

„        1       „  47,3  42,7 


2)ie  ©erfte.  335 

93ei  §almen  mit  gleid)er  ©lieberja^I  pflcgt  ^of)er  Jfornatiteil  al§  erblic^e  (5igenfd)Qft  am 
I^Sufigften  anjjutrcten,  menn  bie  oberen  ®Ueber  relatiti  long  finb.  (S§  betrug  j.  93.  ber  pro* 
.jentifd)e  Sornanteil  bei: 

©oat  @rnte 

1.  Tgliebrigen  §anna  |)alnten: 

a)  mit  longen  oberen  (Sliebern  ......    48,2  45,8 

b)  „    furjen        „  „        43,6  45,3 

2.  7gliebrigen  QJolbt^orpe^^atmen: 

a)  mit  langen  oberen  ©liebern 40,2  41,0 

b)  „    !urjen       „  „        38,5  89,2 

5E8d^Ien  roir  ba'^er  unter  gteid)en  93ebingunqen  ermadiiene  ©erften'^alme,  ttifld)e  '^o'ben 
;ffornantei(,  geringe  ©lieberga!)!  unb  langre  obere  ^almglieber  oufrtjcifen,  jo  fonmien  mir  nod) 
9temt)  onrndtiUd)  §u  einer  Qn&it  mit  t)dt)erem  ^ornanteil.  3ud)ten  mit  t)o{)em  Sornantril  finb 
jugleic^  biejenigen,  meld)e  relatio  fparfom  mit  bcm  SBfofjer  mirtjd)aften,  mofiir  mieber  bie  §onna= 
gerfte  ein  tt)pijd)e§  Seijpiel  i[t.  £)b  ber  5Hemt)jd)e  (Seleftion^grunbia^  fid)  auf  bie  '2)Quer  be= 
ma^ren  mirb,  ift  fragtidi,  ta  unter  bem  ©influfe  aufeerer  Sinroiifungen  bie  ndmlid)e  goim  bie 
Kt)ren  gogenitber  ben  ^almen  in  fet)r  oerfdjiebcnrm  'i8ert)dllniffe  au§bilben  fann;  fo  mcrbcn  j.  93. 
in  einem  ^aijxe  geringerer  ^almldrgen  relatio  {)iif)ere  S(()rengen)id)te  (^crnoritrile)  crjcugt,  ol^  in 
<inem  ^atjxe  griJBerer  ^almldngen.  9fur  bie  ©jtreme  fdjeinen  Qu^gffdilofjen,  inbem  3.  58.  ein 
fe^r  (anger  ^alm  feine  iet)r  furje  unb  Ieid)te,  ein  fe^r  fur^er  §atm  feine  fe^r  lange  unb  fdimere 
'St^re  erjeugt.  ^nner^alb  biefer  ©renjen  finb  jo^rgang^meije,  unabbdngig  oon  §alnildnge  unb 
©orte,  fe^r  Derfd)iebcne  ^'tbrenldngen  unb  9(t)rengemidite  mOglid),  luoburd)  bie  ^.8e5iet)ungen  be§ 
grofien  ®urd)id)nitte§  §mijd)en  ^almldngc  unb  f(t)rcngemic^t  abgefd)mdd)t  ober  inS  ®egenteil 
Derfe^rt  merben. 

.^in[i(^tlic^  ber  93efto(fung  ber  ©erfte  ift  gu  bemcrfen,  bo^  i^re  33eein5 
ftuffutig  im  Sinne  be§  3^*^)^^'^  ipeniaer  burd^  5ud)terifd)e  9}ia§ra{)ineTi  q[§  turd} 
fonftanle  (£inf)nltutig  eine§  bcftimmleti,  jtnerfentfpreclienbfn  2i3acl)eraume§  ati^u^ 
ftreben  ift.  5)ie  ©riinbe  t)ieriur  iDurben  bereitg  bei  bem  Stoggen  unb  SSd^en 
bargelegt.  ${uf  mdfeige  Seftocfung  bei  mo..itid)ft  gleid^mo^iger  ©ntiri'rfeliing  unb 
^nger  <SteIIung  ber  .^nlme,  b.  f).  auf  ^^arallelbeflorf ung  ift  mit  9iucfi"id)t  auf 
glei(f)md^ige  ?lusbilbuug  uub  9^eife  bir  {^rud)t  ein  befonbercg  @ftDid)t  ^u  legen, 
fobolb  e§  fid)  um  Siaugerfte  banbelt  (ogl.  ha§  bei  ber  (Serfteufaat  <B.  309  bier; 
liber  ^2Iu§gefiit)rte).  ^infid)tlid)  ber  Se^icljuugen  gtuifdjeu  Sificdung,  ^nlniltinge, 
SnternobiengQ^l  unb  Sit)renQusbilbutig  gilt  baS  bereils  beim  Sioggen  uub  S[i>eijen 
©efagte. 

$).  3;ebin^  neuere  Unterfudiungen,  tt)eld)e  fid)  auf  ba§  93eftDdung?t)erm5gen  fton  118  (bei 
gleidiem  Slbftanb,  15:5  cm)  ®erflenfoin:en  in  ben  ^atiren  1^03 — 1907  eiftrcdtcn,  f)abtn  ge,^cigt, 
bafe  bie  oerfdiirbenen  (^ormen  einer  9Saiietdt  ober  Unteiart  (H.  d.  nutans,  H.  d.  erectum  unb 
H.  tetrastichum)  fid)  untereinauber  in  ber  '!t^eftpdiing?fdbifl!t'it  nur  rccnig  unteridicibrn.  ^^o'n'fn 
tion  H.  tetrastichum  beftodten  fid)  fd)rodd)er  a\§  fold)e  Don  H.  d.  nutans  unb  oft  audi  H.  d. 
■erectum.  93ei  mi'^r^almigen  '^flanjen  nimmt,  jcbodb  unregelmdfeig,  bie  9it)rdipnbidite  Oi'm 
fliteflen  bi§  jum  jiingften  §atm  ^u,  bie  9i[t)rd)i-n3abl  ab,  mit  anbcren  3!Borten,  bie  Sltjrcn  merben 
nmfo  fleiner,  einer  |e  iibtjcven  Orbnung  ber  ^a  m  angrbbrt. ') 

5)e§  93?eiteren  fonnte  (£.  Klau^  feftfteflen,  ba^  ber  'iProteinget)aIt  ber  ©rrfle  mit  ber  §5be 
ber  93eftodung  junimmt,  mdbrenb  ber  Sjtvaflgebatt  fid)  oerringert.  S^  ift  bie^  eine  i^oli[e  ber 
pnebmenben  9Serfleinerung  ber  Steven  inib  Slbrner  be'i- ben  ^"^f.Imen  i)i!)tiex(r  Dibnurg  unb  ber 
bomit  |)anb  in  ipanb  gebenben  '!)(bnabme  bc§  ©I'balte^  ber  legteren  an  ftol)let)l)bratcn.  ^n 
libereinftimmung  bamit  ftet)t  ber  ^roteingebalt  jum  ^ornprojent  in  umgefebrtem  9?er^dUnig. 

^)  2;ebinl  3Irbeit  ift  in  fd)roebifdier  Sprad)e  erfdiienen.  ^d)  jitierc  nac^  eincm  futjen 
^teferat  gruroirt^^  (Sournal  f.  2ani>m.  58,  1910,  ©.  136). 


336  ®ie  ®crfte. 

liber  bie  Segie^ungen  ^roifc^en  ^orngro^e  utib  N-@el^aIt  finb  fd^on  fritter 
(@.  269)  einige  Semerfungen  gemad^t  inorben.  ^iefeling  ^at  bei  jtoet  Don  iE)m 
unterfuc^ten  ©erftenlinien  eine  pofitioe  Correlation  ^tt)ifd)en  CorngroBe  unb  N-@ef)Qlt 
feftgeftellt,  jebod^  feineSraegS  au§na^m§Io^.  "J^aS  S3erf)dltni§  dnbert  fic^  fe§r  nad) 
3af)rgang  unb  ©tanbort.  Snner^alb  ber  reinen  Stnien  §errfd)te  ebenfoHS  eine 
jiemlic^  betrddjlUd^e  pofitioe  Correlation  3tDif(i)en  Corngert)id)t  unb  N-®ef)aIt.  Sie 
[te^t  jebocf)  „jo  ftarf  unter  bem  (Sinflu^  ber  9Jcobififation,  ha^  fie  im  ein^elnen 
Jalle  ober  fogar  fiir  eine  gauge  3ii<^t  aufgeJjoben  roerbeu  faun".  SSie  man  fiel^t^ 
finb  bie  (Sinid^rdnfungen  fe^r  grofee.  3^  glaube  ba^er,  ba§  jener  pofitioen 
Correlation,   praftii'd)   genommeu,    nur  eine   geringe  53ebeutung  gugufprec^en    ift, 

3.  Slu^lefe  na^  feineren  botanifd)en  9[J?erfmaIen.  SfJeine  Sinien. 
®ie  neuefte  ^^afe  ber  ©erftengiiditung  ift  burd^  bie  Stuffud^ung  unb  Senu^ung 
feinerer  morp^ologifc^er  93?erfmale  bei  ber  5lu§Ie)e  begeidtjuet,  n)ie  fie  namentlid) 
in  ber  fc^njebifc^en  (Saatgud^tanftalt  gu  ©oalof  burd^  o.  SJJeergaarb  unb  bann 
Don  ^^jalmar  9Zi(§on  eingefiil^rt  roorben  ift.  9^adE)bem  burd)  bie  ^ilfgmittel 
be§  9fJeergaarbfdE)en  Claffififation6ft)ftem§,  n)eIdE)e  fpdter  nod^  er^eblid)  oerbeffert 
roorben  finb,  eine  ©rfennung  felbft  geringfiigiger  ^ifferengen  in  ber  formalen  2lu§= 
geftaltung  Derfd£)iebener  Snbioibuen  ermoglid^t  Joar,  fonnte  es  nid)t  fef)Ien,  i)a^ 
auf  biefer  ©runblage  alien  Dorf)anbenen  morp^oIogtfd)en  ^Ibioeidtiutigen  eine  be= 
fonbere  Slufnierffamfeit  gen^ibmet  unb  fie  gur  Slufftedung  non  „botanifc^  reinen" 
^orrnentqpen  („reinen  2inien")  ^erangegogen  Jourben.  ®er  SSorgang,  ben  man 
babei  beobadf)tete,  raar  ber,  ba§  man  juerft  unter  33eriidtfid^tigung  feiner  morpf)Os 
Iogifd)er  9J?erfmaIe  5ormentl)pen  fd)uf  unb  Weiterfiin  abroeid^enbe  eingelne  ^nbiuibuen 
au§rad§lte,  ifolierte  unb  i^re  9?a(i)fommenfc^aft  rein  njeiterbaute,  wobei  man  oon 
ber  3Sorau§fe|ung  au§ging,  ha^  biefe  Subioibuen  ficE)  and)  beguglidt)  i^rer 
2eiftung§fd^igfeit  unterfd£)eiben  n)iirben.  2)a  bie  Slu^roa^l  nad)  morpf)o- 
logifd^en  9J?erfmaIen  ftattfinbet,  ift  eine  geioiffe  &timaf)x  ber  ©rblid^feit  ber  9JteTf= 
male  oon  oorn^erein  geboten.  53ei  ber  Slu^Iefe  befolgt  man  ba§  ^rinjip  ber 
^ebigreefultur  uub  oerroenbet  fleine  %iad)er\,  rt)elc^e  nur  bie  9tad)tommen  je  einer 
au^gerod^lten  'ijSflange  entf)alten.  9?eue  abn)eid()enbe  ^ormen  n)erben  roieber  jut 
33egriinbung  neuer  'ipebigreeftdmme  benu|t  ufro.') 

3Son  ben  5Iu§Iefemerfma(en  bei  ber  ©erfte  geben  bie  5ormentl)pen  einen 
Segriff,  roelc^e  unter  3u9runbelegung  ber  oon  31  tier  berg  unb  SJeergaarb  be= 
griinbeten  ©inteilnng  nad^  bem  33au  ber  93afaIborfte  unb  nad^  ber  93eja!^nung 
be§  erften  ^aare§  ber  ©eitenneroen  ber  unteren  Sliitenfpclgen  (palea  iuferior), 
foroie  and)  be§  93aueg  ber  ©d)iippd^en  (lodiculae)  gebilbet  n>orben  finb.  ^.  9Jil^on 
t)at  barauf^in  Don  H.  d.  nutaus  allein  23  5o'^nif"lt)pf"  gebilbet.  Unter  ben 
nac^  bem  'ipringipe  „botanifd)  reiner  ^ormen"  ge,^iid)teten  ©ualofer  ©erften  finb 
bister  am  befannteften  geraorben:  ^annd)engerfte,  ''^rinje^gerfte,  ©nalijf^ 
St)eDatlier,  ^ij^rimu^gerfte  unb  (Soan^aUforn  (fie^e  oben  ©.  277  u.  f\.). 
2)a§  93eifpie(  ber  ber^^eit  tonangebenben  ©Dolofer  (Saatjud^tonftalt  f)at  allentl^nlbcn 

'j  yid^ereg  ^icriiber  bei  gruiuirtt),  BAt^tunfl  ^"  lanbnjirtjdjaftl.  StuUiirpflQiiAfii, 
II.  9lufl.  (1905j,  6.  260  ff. 


®ie  ®etfte.  337 

9Jad)a§mung   gefunben.     6§  voixb  je^t  uberall  nadj  botantfd^  reitien  ^ormen  gc* 
giid^tet. 

tinnier  fling.  S)afe  bieje^  ^rinji^  einen  gfortfc^ritt,  unb  jwar  nod)  jlnei  9iid)tungen 
bebeutet,  ift  fic^et.  Sinerjeit^  roirb  buvd)  bo^  9lufiud)en  botonifd)  reiner  gormen  t>a§  Sluge  fur 
inorpf)olo9iid)e  6igejitumUd}feiten  gejd)cirft,  \va^  \nx  5ud)terifc^e  Slrbeiten  hjic^tig  ift,  anberfeitS 
bietet  eine  gormentreitnung  nad)  biefem  ^rinjipe  bie  ©etrcifir  einer  fid)ereren  SSererbung  eiter» 
lid)er  Sigeufdiaften,  al§  bei  ^tuslcfe  nod)  pfitjftologifdien  SJferfmalen.  S5?cnn  beninad)  ein  botanif(^ 
reiner  %t)pu§  fid)  Dor  anberen  Sti)pen  burd)  ert)eblid)  gr5|ere  Ceiftungen  ou^jcic^net,  fo  ift  )et)r 
tt)af)rfd)einlid),  bo^  burd)  beffen  Slu^Iefe  unb  gortgudjt  baucrnbe  (Srfolge  ju  erjielen  fein  n^erben. 
SSa§  bie  „botaniid)  reinen"  govmen  bcr  QJcrfte  betrifft,  fo  ert)ebt  fid)  jebod)  bie  j^rage,  mit 
roeld)em  9ted)te  i{)nen  ein  toerfd^iebener  fulturroert  jngefdirieben  mirb?  2f)eoretifd)  ftef)en  biefem 
9Sorget)en,  wie  un^  fd}einen  tviU,  nid)t  unerf)eblid)e  33eben!en  gegeniiber.  SSofolborften  unb 
Sdfuppdjen  finb  bei  ber  ®evfte  rubimcntare,  on  unb  fiir  fid)  nebenidd)lid)e  Drgane,  beffer  Drgan= 
refte.  2Bie  foil  bie  3(rt  it)rer  93e^aarung,  tt)ie  foE  ferner  bie  faum  fid)tbQre  33eftQd)elung  (refp. 
5Rid)tbeftad)elung)  beg  erften  9iippeiipaQre§  ber  unteren  SBliitcnipetje  Sinflufe  ne^men  auf  bie 
Seiftunggfal)igteit  ber  betreffenben  gornientt)pen?  TOorpfioIogifdje  Mnlmak  tjoben  n)af)rfd)einlid^ 
nur  bann  einen  2Bert  unb  eine  93ebeutung,  wenn  fie  bie  3(u§bilbung  tt)id)tigcr,  gur  i3eiftungg= 
faftigfeit  in  Sejietjung  fte^^enber  Drgane  betrcffen.  3)a§  ^eranjieljcn  tjon  rubimentovcn  Cvganen 
5ur  ©d)affung  unb  5fcnn5eid)nung  tjon  ©erftent^pen  Id^t  fid)  torn  ft)ftetnatiid)en  ©tanbpunft 
attenfallg  red)tfertigen,  ob.  aber  oom  §iid)terifd)en,  ift  5um  minbeften  nod)  bie  grage.  ©elbft 
tt)enn  tt)ir  jugeben,  bafe  biefe  2:i)pen  fid)  and)  ^infid)tlid)  ber  8eiftung#fat)igfeit  unterfd)eiben, 
wofiir  ber  SeroeiS  jur^cit  nod)  nid)t  erbrad)t  ift,  fo  crfd)eint  eg  ung  bod)  untt)Qf)rfd)einlid),  t>a'^ 
bie  Unterfd)iebe  praftijd)  in§  ®en)id)t  fatten  ioerben.  2Bir  finb  t)ielmet)r  ber  SO'Jeinung,  bafe  bie 
birefte  58ett)irfung  (im  ©inne  ber  ^JJeo^Samardiften)  burd)  Stiima,  93oben,  Sultur  bejiigtic^ 
©rgiebigfeit  unb  Oualitat  einen  Oiet  ftdrferen  Sinflufe  ougiibt,  a\§  ber  ouf  bie  (£igenfd)Qften  ber 
58afalborfte  begriinbete  (Skrftentl)pug.  ®er  5iid)terifd)e  SBert  jener  rubimentaven  Drgone  toirb 
no(^  baburd)  eingefd)ranft,  ba^  fie,  trie  fc^on  bie  alteren  Unlerjuc^ungcn  Don  0.  ^rosfoioe^ 
(„9Jutotion  unb  58egrannung")  unb  bie  neuerli(^en  t)on  93roili  u.  a.  (fiet)e  oben  ©.  275,  gu^note) 
leliren,  bod)  nid)t  fo  fonftant  finb,  al§  tjon  Sltterberg  u.  a.  bef)auptet  luorben'ift. 

Unb  fd)Ue6Iid):  ^\i  e§  benn  frfion  au§gemad)t,  bafe  bie  burd^  ?(u»(efe  botanifdb  reiner 
iJormen  ergielbare  Uniforntitat  eine§  ^ftanjenbeftanbeg  i)a§  §iid)terifd)  aflein  2Biinfd)en?n)erte 
fein  mufe?  ficifet  \xd\  nad)  bem  befannten  93eifpiele  ber  ®emcngfulturen  nid)t  benfen,  bafe  Heine 
5Soriotionen  innert)alb  einer  „@erftenforte"  t)orteiIf)aft  fein  fOnnten? 

Dbgleid)  12  ^a^re  feit  ^Rieberfc^rift  ber  obigen  2{u§fiit)rungen  toerfloffen  finb,  :^obe  i(6 
feine  Urfad)e,  toon  bem  ®efagten  irgenb  etraag  ^uriidguncfimen.  ®a^  bie  3ud)terifd)e  SSebeutung 
ber  §8afalborfte  feitenS  ber  ©Dalftfer  ©d)ule  fe^r  iiberfd)cigt  ttjorben  ift  (Pgl.  oben  @.  276),  tritt 
berjeit  immer  beutlid)er  I)ert)or.  ©clbft  9(npnger  berfelben,  mie  §.  Sebin,  geben  bie§  ju, 
inbem  fie  an  bem  ft)ftematifd)en  SBert  ber  Safalborfte  nid^t  me:^r  fo  unbebingt  feftf)alten,  mie 
bie§  burd)  ?Itterbcrg,  D.  SJeergaarb  unb  ^jalmar  SJitfeon  gefd)a^.  ©obann  aber,  unb 
barauf  fommt  e§  ^ier  an,  rourbe  bie  jii(^terif(^e  SSebeutung  ber  33ajatborfte  Don  bemfetben  'JIutor 
fd)Dn  1908  (Stebin,  Uber  bie  SKertmale  ber  gweijeiligen  ©erfte,  i^^re  fonftanj  unb  i^ren  fi)fte=» 
matifd)en  SBert,  Seutf^e  Sanbm.  ^reffe  1908,  3lx.  78  u.  80)  in  ^rage  geftcHt,  inbem  er  eine 
„Jlorrelation  jur  Qualitat"  bei  biefem  SJJerfmale  in  2tbrebe  ftellte.  QJleidii^eitig  ^aben  ouc^ 
Sroiti,  Sd)«inb  unb  Sfie^Iing  auf  bie  Unjutterlafftgfeit  ber  5i8afalbovfte  alg  3iid)terifd)eg 
Mextmal  f)ingett)iefen.  :3ngbefonbere  war  eg  Jtiefelin_g,  ber  biefen  ^unft  mit  5Rad)brud  ^ertoor- 
ge^oben  i)at  (Sanbgerften  unb  SJJifdigerften,  SEod)enbI.  o.  Sanbro.  S8er.  in  93at)ern  1908,  9Jr.  49; 
gii^Iingg  fianbm.  gtg.  58,  1909,  <B.  195).  (Sr  betont,  ta^  in  ben  fionbgerften,  entgegen  friil^eren 
9lnfd)auungen,  Derfd)iebene  93afaIborftentt)pen  Dertretcn  feien  unb  e§  bat)cr  nid)t  gercd)tfertigt 
merben  fann,  Don  ben  fianbgerften  „2;i)penreint)eit"  ju  oerlangen  ober  fie  alg  „5iKifdi9erfien"  ju 
bejei(^nen. 

3Son  ber  „a-gorm"  roie  Don  ber  „c-j5orm"  (fie^e  oben  <B.  275)  gdbe  eg  ©tomme  mit 
alien  mSglic^en  (Sigcnfd)aften,  frii^e  unb  fpdtreife,  folc^e  mit  Derfdjiebener  Sornaugbilbung  ufio. 

6(f)inbler,  ©etrcibcbau.    Qrviite  'Hu^la^e.  22 


338  ®ie  &n^te. 

©emjufolge  er!(drt  ftiefettng  bie  einfadie  SSerebefurg  o'^ne  Stnienjiic^tung  fiir  bollflanbig  be* 
reditigt.  ©ceigleidjen  erroa^nt  er  berett§  ba§  SSirfa^rcn  be§  gufonii^fnlegen?  tioif)er  getrctinler 
Stipen  unb  betont,  tt)Q§  biefe  furftlid)e  ober  naturUd)e  SSielgeftoltigfeit  fiir  fid)  ^aben  fann.  2)ie 
•  grijfeere  Sic^er^eit  unb  ©leidimdBigfeit  ber  (Srnten  bet  ^Jiifdigerften  roirb  auebriidlid)  ^ercor* 
gei^oben.  „^eieit§  trn^ren  fid)  in  33eobad)tertreiien  bie  glimmen,  n)eld)e  auf  biefe  SBer^dltniffe 
^inroeifen  unb  Dor  ubertriebenem  gormQli?mu§  in  ^flanjenjiidilung  unb  Sorlenbcurtrilung  unb 
Dot  ju  roeitge^enber  Slufteilung  ber  Sorten  in  f^ormen  unb  iiinicn  toarncn."  ^n  neuefler  3fit 
fd)eint  ftiefeling  oon  ber  Seiflungefa^igfeit  ber  reinen  Sinien  mieber  eine  beffere  SJJcinung 
befommen  ju  fjaben  (ogl.  ftrau§  unb  ftie^Iing,  2)ie  Sanbfortenjiidjtung  in  "!8at)ern;  2)eulid)e 
Sanbro.  ^reffe  1918,  9?r.  40,  unb  roeiler  unten). 

SDpenjufamnienlegungen,  ftobei  „2t)pen"  Sinien  gleidi^ufe^en  finb,  f)Qt  cud)  S3roiIi 
empfof)(en,  unb  ^ttiav  nid)t  nur  nad)  niorpt)ologiid)en,  fonbern  audi  nod)  p{)t)fio(ogiid}cn  aJJerN 
ntalen  (3Inipriid)e  an  geuditigfeit,  SEiberftonbetdtjigfeit  gegen  ^il^befatl  ujro.).  Selbftrebenb 
mufe  ber  S^pen^rammenlegung  bie  2:i)penanali;)fe  norongeben.  95otaniid)e  unb  pf)i)fioIogifd)e 
3;t)penanlagen  bebiirfen  aber  einer  fteten  ftontrofle,  „t>a  bie  9J?5gIid)feit  einer  5Serdnberung  bur^ 
ajfutation  ftel§  gegeben  ift".  SSie  9iemt),  Sbler  u.  o.  ttjornt  aud)  Sroili  Dor  bem  „(yjtrem 
reiner  iiinien".  S^er  Biidlff^^  roerbe  Don  ben  rinilipigen  gu  ben  me{)rlt)pigen  Sorten  iibergr^en 
miiffen  unb  bic§  urn  fo  mebr,  je  oerfdiiebener  bie  ^inbauDerbdltniffe  unb  2]i?art)etuni?fattoren 
inner:^alb  einer  ^one  finb.  (5?gl.  aud)  bie  roeiier  oben  [S.  134  u.  2M]  gegebene  Sarftellung 
ber  2anbrQffen3iid)tung  bei  jRoggen  unb  2Bei,^en,  roo  id?  meinen  eigcnen  Stanbpuuft  in  ber  i^rage 
ber  ^iif^tung  nad)  reinen  Sinien  bargelegt  ^obe.) 


(Sine  raid^tige  Oarage  ber  ^^inieti^iid^tung  ift  bie,  ob  and}  geiuiffe  p^t)iio  = 
logifdje  Sigenfdiaften  con  Sinien  ^onftan^,  b.  1^.  @rb(id)feit  bef^en.  liefer 
grage  ift  ^iefeling  in  fcinen  Unterfuc^ungen  iiber  SSereibung  Don  N-(5Jef)att  unb 
^orngrDf3e  bei  ber  jroei^eiligen  nicfenben  ©erfte  notjer  getrclen.  (5r  ^at  au§  ben 
SSei^enftcp^aner  ^uc^ten  ber  bfll)frifd)en  Sanbgerfte  gwei  Cinien  ifoliert,  n)cld)e  in 
felbmafsigem  5lnbau  in  ben  Sa^ren  1907—1912  fic^  fonflont  im  ^orngeroid^t 
unb  9?o^prDteinge^aIt  unterfdjieben.  ®ie  Sinie  mit  groBerem  jTaufenbforngenjid^t 
(Fg2)  voav  biejenige  mit  fonflant  f)o^erem  ^roteinget)alt  (mit  finer  §Iu§naf)me 
begiiglic^  be§  le^teren).  Slud)  an  graei  anberen  SInbauorten  (in  Oberbatjern  unb 
in  ber  3tt)einpfalg)  t)ahen  fic^  bie  Sinien  bcgiiglid)  biefcg  ^unfte§  get)alten,  gum 
93en)ei§,  ha^  bie  „@iroci{3ipegifitdt"  and)  untcr  gang  abn}eid)enben  3Sert)dltniff -n 
gum  §tu6brud  fommt.  ^itf5ling  betrad)tet  bamit  ben  9?ad)roei§  ber  Srbddjfeit 
be§  N-®ef)aIte§  in  feinen  fiinitn  nU  erbrad)t.  ®ie  (5rblid)teit  ber  ^orngrrfje  fei 
fd)on  friif)er  in  pofitiocm  Sinne  eriebtgt  morben.  (3>gl.  bie  h(^.  bicfe§  ^unftrS 
gemadjten  2(ngaben  unb  93emerfungen  auf  S.  265ff.)  STod)  gibt  ^iefjling  auf 
®runb  cigener,  gat)(enmdJ3iger  Srmittelungen  felbft  gu,  ba^  bie  fiinienbiffereng  ht- 
giiglid)  jener  9J?ertmale  fef)r  ftarf  guriirftritt  gegeniiber  ber  burd)  SSitterung, 
©tanbort,  (Srnd(}rung  bcbingten  ^ijarialionebreite.  ^ro^bem  fei  bieje  „€pegifitdt" 
ber  Sinien  nid)t  gu  t)ernad)(difigen,  „n)fil  bei  finem  3"ioi"Wf"trfffen  oon  bie 
(Siroei^^dufnng  begiinftigenbcn  9J(obififntionc-uriad)cn  mit  fiarfcr  Spcid)erung§= 
fd()igteit  ber  Sinie,  fiir  bie  'ipraii^  unenuiinjd)te  i^ornqualitdten  ergiclt  merben, 
n)d^renb  anbere  Sinien  auc^  bei  fiir  bie  Qualitdi^bilbung  ungiinftigen  3i^nd)c^tumg; 
bcbingungen  nod)  ein  fiir  bie  Sranerei  brand)bare«§  ^robntt  licfern  liinnen".  9lu§ 
biejem  ®runbe  empfict)li  i^iefjling  Sinientrennnng  bgm.  ?lu«lefe  oon  Sinien  mit 
geiinger  Siroei^fpeidjerung  unb  beftimmtcr  5torngri}f5c  bet)uf$  i^ortgud}t  unb  mcl^r= 


2)ie  (Serfte.  339 

jd^riger  ^riifung  ber  9^a(i)!ommenj(^aften  untcr  derfdjiebeiien  £eben§;  unb 
SBitteiung^oeT^dltnil'fen.  Ob  bic  fotdierart  crjiflten  3ud)tuti9eer9ebniffe  atigc[id)t§ 
ber,  im  5>erl)iiltni§  ju  ben  Cinietibiffereiijen  fo  grofeen,  burd)  bie  ficbeti^lage  bt- 
bingten  SJariation^breite  praEtijd^  in  bie  ^agfd)ale  fallen  njerben,  i[t  frcilid^  nocf) 
fcf)r  bie  ^'^age. 

3lu§le)e  fpo'ntaner  SSariationen  OU?ntationen).  @§  i[t  fd^on  frii^er 
crwd^nt  roorben,  bn&  bie  (5()et)aUierger[te  unb  bie  ®olbtf)orpe;®er[le  angeblid^  qu§ 
fpontanen  SSariationen  fjeroorgegangen  fcin  follen;  ein  93en)ei§  l^ierfiir  Id§t  fid^ 
nic^t  erbringen,  ha  jufdtlige  (Sinmifd)ung  einer  fremben  ^orm  in  einen  @erflen= 
beftanb  ober  aber  ba§  mogIid)e  Sluftreten  Don  n)ilben  ^reu5ungen  (bci  offen 
b(ii^€nber  ©erftf)  leid^t  al§  „fpontane  SSariotion"  gebeulet  tueiben  fann.  ®a§ 
gleid)roo^(  „fd)te"  fpontane  SSnriationen  (Wutationen)  bei  ber  ©erften^iic^tung 
cine  9toUe  gcfpielt  ^aben  mogen  unb  xiodj  fpielen,  ift  fogar  WQ^rfd)einUd),  jeboc^ 
beCi^en  roir  bnriiber  feine  guoerldjfigen  53eobad)tungen. 

@d)te  'iJJiutntionen  finb  bei  ber  ©crfte  in  neuefter  Qdt  njieber^ott  beobadjtet 
IDorben.  93eionber§  bemerfenetDert  erfd)eint  mir  in  biefer  Se^ie^ung  eine  Don 
^ie^ling  beid)riebene  9Jcutation,  beren  @c^tf)eit  nad^  Sage  ber  ®inge  faum 
groeifel^aft  ift.  ^i)x  5Uiftretfn  wurbe  inner^alb  einer  reinen  Sinie  einer  bal)rrifd)en 
Canbgerfte  (H.  d.  uutaus)  im  SSerlaufe  einer  normolen  5iid)teiif(^en  53e{)anblung 
berfelben  beobad)tet.  @§  entftanb  —  im  SSei^enftep^aner  ^^'^^GQ^lf'^  —  fine 
neue  (}orm,  bie  fid),  fur^  gefagt,  burd^  groBere  Uppigfeit  be§  SSud)fe§,  l^eflere 
^arbe,  geringeren  ©()loropf)t)(lgef)a(t  be§  Slatted,  gro&eren  SSafferreic^tum  ber 
Pegetatioen  STeile,  gio^ere  ^'dltcempfinblid^feit  unb  ftdrferer  SO'cobifijieibarfeit  ber 
unterfnc^ten  SDterfmale  Don  ber  Uiiprungeform  untcifd^ieb.  S^a  iDeber  ^leu^ung 
nod)  ©infprengung  eine§  fremben  Sl'orne§  in  53clrad)t  fommen  fonnte,  t}abe  man 
e§  unbebingt  mit  einer  9Jcutation  im  <£inne  Don  be  SSrie§  5U  tun  gef)abt. 
^eroor^uljeben  ift,  ha^  dt)nlid)e  ^enbengen  ber  SSariation  n)ie  bie  Dorertt)dbnten 
unter  ben  ^a[)enftepf)aner  9Ser{)dltniffen  (oberboQerifc^e  ^od^ebene,  na^faltcg 
5riit)ja{)r,  9iegenguffe  Don  langer  ^auer,  fdjroerer  2el)mbobfn)  and}  bei  ben  in  if)rer 
^eimat  fe^r  gefd)a^ten  nieberbQ^eii)d)en  unb  bof)mifd)en  ©eiflen  f)erDorgetreten 
finb,  fo  ha'i^  beren  raeitere  gitc^terifdje  Seaibeilung  fid)  in  22ei^enftcpt)an  al§ 
augfid)t§lo§  erroieg.  Slug  biefen  Seifpielen  ergibt  fid^  ber  n)ict)tige,  iibriaenS  in 
ber  '.prafig  fd)on  Idngft  eiprobte  £fl)rfa^:  „ha^  bie  Sraugerften^iidjtung 
nic^tg  erreid)t,  wenn  bie  {limatiid)en  unb  S3obenDerf)dltniffe  i>^§  Qixdi^ 
tung§orte§  bem  entgegen  fte^en"  (©.  ^rau?). 

9Jceinc§  Srad)ton§  liegt  in  ber  Don  ^ie^ling  befd^riebenen  ©erftenmutalion 
ein  gut  begt.iubigtes  53eifpiel  einer  bireften  Semirfung  burd)  bie  Umroelt  im  Siune 
be§  i)Zeo;2ainardi^mu§  Dor,  ein  33eifpiel,  roelc^eS  in  n)iffenfd)aftlid)er  unb  ^iid^; 
terifd)er  Se^iebung  fcbr  lel)rreid^  ift.  ®er  (Srbattung  pl)t)fiologifd)er  SJtertmalc 
reiner  Cinien  ficUen  berlci  SSoifommniffe  fein  gunftigc^  ^rognofiifon. 

Saftarbierung.  Sluf  bem  SSJege  ber  33aftnibicrung  (^Ireu^ung)  fc^eint 
bi«^er  nic^t  eine  ein.^ige  hxand)bavt  unb  in  bie  ©rofjfultur  iibcrgegangene  ©erften; 
form  entftatiben  p  foin.  lloer  bie  burc^  1)3.  St)irreff  Deranlnfsten  ober  felbft 
burc^gcfi:l)rten  ©erftenfreu^ungen  ift  nid)t§  33eftimmteg  belannt,  ebenfonjcnig  iiber 

22* 


340  2)ie  ©erfte. 

jene  ber  5lmerifaner  ^ringle  utib  .^orSforb.  2)ie  burd^  9?tmpau  er^teltcn 
©erftenmifc^Iinge  i^aben  fiir  bie  S3eurteilung  ber  SSern)anbtfd)aft§=  unb  ©ntoidelungg* 
Derl^dltntffe  ber  ©erfte  eine  geiriffe  Sebeutung  erlattgt,  praftifcf)  braud^bare  9teful= 
tate  l^aben  fie  jebocf)  nid)t  geliefert.  SBei  Diimpau  §anbelte  e§  [id^  Dortte^mlic^ 
barum,  bie  SD^oglic^fcit  ber  ^teu^ung  Don  oerfdjiebenen  ®er[tettfortnen  nad^^u? 
Joeifen,  toag  i^m  unb  feinen  9^act)foIgern  auf  biefem  ©ebiete  anc^  gelungen  ift. 
S)ie  5a^IreidE)en  ©erftenfreu^ungen  53efte§Drn§,  burcf)  bie  eine  gan^e  9^ei§c 
„neuer  ©orten"  entftanben  fein  foil  (Seflef}orn§  (£rtragreicE)fte,  ®iamantger[te, 
5?aifergerfle  u.  a.),  ent^ie^en  fid^,  ha  ber  S^djUr  iiber  fein  SSerfa^ren  nic^tg  mit; 
teitte,  ber  Seurteilung.  5lud)  unter  ben  ga^Ireid^en  unb  guDerldffig  au^^gefii^rten 
©erftenfceu^ungen  Don  ^itfd^sSSageningen  fanb  fic^  nid)t§  §erDorragenbe§. 

3n  neuerer  3^^^^)  §at  2B.  9?impau  b.  3.  bie  ®erften3iid)tungen  feine§ 
SSaterS  unter  Sead^lung  ber  mobernen  S3ererbung§(e§re  raeiter  gefiifirt.  Ob  bie 
grannenlofe  raei^e  ©erfte,  bie  er  au§  ber  33aftarbierung  .^annagerfte  X  p)tU 
geilige  roei^e  grannenlofe  ©erfte  burd^  2(u§Iefe  fonftant  grannenlofer  9Zeufom= 
binotionen  gewonn,  fid)  al§  giii^terifd)  n)ertDofler  erweifen  rtirb,  ift  nod^  bie  Oarage. 

©c^Iiep^adEe,  5)omdne  ^auten  b.  Siegni^,  freugte  eine  oiergeilige  9DcQmmut= 
SBintergerfte  mit  einer  fiinftlid^  iiberwinterten  gnjei^eiligen  .^annagerfte  auf  ®runb= 
lage  ber  9}ienbelfd)en  Diegeln.  ®a§  (Srgebni§  n)ar  6d)(iep^ade§  neuge^iid^tete 
gtoeigeilige  SSintergerfte  mit  ooUig  fonftanter,  groeijeiltger  2i§rcnform.  21ns 
gebltd^  f)anbelt  e§  fidf)  um  eine  oieloerfprec^enbe,  frii^reife  SZeugiid^tung,  tt)eldf)e  fid^ 
infolge  i§re§  im  58er§dltni§  gu  anberen  SSintergerften  geringen  @in)ei§ge^alte§  gur 
SSerroenbung  al§  Sraugerfte  eignen  foil. 

23.  9[JiaU,  an  ber  (SaatpdE)tanftaIt  ^o^en^eim,  fudE)te  braufd^ige  SSinter* 
gerften  ebenfafl^  burdf)  Saftarbierung  Don  oicr;  unb  groei^eiligen  ©erften  ^ert)or= 
gubringen.  Qn  biefem  SBe^ufe  freugte  er  ©denborfer  9J?ammut:SSintcrgerfte  mit 
gweijeiliger  ©olbtfjorpe  unter  Seobacfjtung  ber  du^eren  SSererbungeWeife  ber  'STierh 
male.  Sn  ber  Fg  ttiurbe  eine  2(ugtt)a^I  unter  bem  gro§en  ^ormenreic^tum  getroffen. 
S3ei  bem  2lnbau  ber  Fg,  ber  bem  Qxoidt  entfpred^enb  oor  SSinter  gefd)a§,  ertt)iefen 
fid)  bie  jnjeigeitigen  ^ormen  n)interf)drter  al§  bie  oiergeiligen.  ^ie  njeitere  §Iu§n)at)l 
nac^  ber  (Srnte,  unter  58eriidfict)tigung  ber  (Stdmme  mit  furjem  .^alm,  aufred)ter 
9t^re,  gleic^md^igem,  gro^em  unb  E)eflgelbem  ^orn,  feinen  ©pelgen  unb  gutem 
@rtrag,  „fii^rte  jur  Sfolierung  einer  raertooflen,  jwci^eiligcn  2Bintergerfte,  bie  5U 
SSrau^roeden  geeignet  erfd)eint". 

2(n  ber  ®aat,5ud)tanftalt  in  SSei^enftep^an  unb  in  Xiidel^aufen  (Unter* 
franfen)  finb  ii)ftematifd)e  ©erften^^eugnngen  unter  ^UQ'^i^^^f^^QM^fl  ^f'^  f'"' 
t)eimifd)en  iianbgerften  im  ©ange. 

3n  9?ieber-6fterreid^  ^at  fidf)  (S.  u.  Xfd^erma!  burdE)  umfaffenbe  Saftarb* 
anahjfen  uerfdiiebener  ©erftenformen  in  tt)iffenfd^aftlid)er  Scgieliung  fcl)r  oerbient 
gemacf)t.  ^raftifc^e  Qidt  oerfolgte  er  mit  ber  ^I'reugnng  ber  .Jpannagcrfte  mit 
einer   flcinafiatifd)en,   fef)r  frii^rctfen,    fnr5t)almigen   5°^"^/   htxen   gro^ere   2agcr= 

*)  2)ag  9?ad)folgenbe  grdfetenteilS  nac^  Siocmcr,  „9JJenbcIi§mii§  unb  Soflarbjudjtung  ber 
tanbro.  RiiUurpflanjen",  ©eriin,  ^^orf^,  1914,  6.  57  u.  ff.  (^hbeitcn  brr  T.  i!.-®.,  iocft  266). 
3)QJelbft  and)  bie  eiuid)lQ9i9e  iiileratur. 


®ie  ©erfte.  341 

feftigfeit  auf  ha§>  ^reujungSprobuft  iiberiragen  rcerben  foflte.  ®urd^  2(u§Iefe  au§ 
ber  9'2ad)fommenfc^aft  raurbe  einc  gorm  („j£fd)ermafger[te")  mil  etroaS  fiirjerem 
^alm  al)§  bei  ber  ^annagerfte  mit  einer  langcn  5(f)re  geroonnen,  bie  bet  felb= 
ma^igem  ?Inbau  im  ©rtrag  unb  in  ber  Oualttcit  befriebigt  i)at 

^erner  f)at  D.  SEfd^erraaf  cine  im  .^anbel  Dorfommenbe,  angeblic^  Don 
Sefte^orn  ^errii^renbe  groei^eilige  SSintergerfte  unb  eine  foId)e,  bie  er  Don 
^irjd^es^fiffelbad)  er^alten  l^atte,  be§uf§  SSerfeinerung  be§  ^orne§  mit  ber 
|jannagerfte  gefreu^t.  95on  biefen  beiben  S3a[tnrbierungcn  [inb  mef)rere  ©tdmmc 
^toetjeiliger  SSintergerften  ergielt  worben,  bie  infolge  i^rer  feineren  Iid)ten  ©peljen 
aU  fiir  Sraujttjede  geeignet  erfrf)einen. 

D^oemer,  bem  id)  bie  obigen  ®alen  entne^me,  i)tht  mit  $Red^t  ^erDor,  ha^ 
and)  bie  beften  gweijeiligen  SSintergerften  faum  je  bie  Dorf)anbenen  QualitdtS* 
©ommergerften  errcic^en  werben,  ebenfolDenig  wie  bie  groei^eiligen  2Bintergerften 
bie  Diergeiligen  SSintergerften  im  ©rtrage  erreicE)en. 

Sn  Srf)n)eben  f)at  fid^  ^.  Xebin  an  ber  ©aatjud^tanftalt  ©Dalof  mit 
ft)flematifcf)en  ©erftenfreugungen  auf  menbeliftifd^er  ©runblage  befc^dftigt,  bie 
bister,  n)ie  e§>  fd)eint,  nod)  nid)t  in  ben  §anbel  gefommen  finb. 

iiber  ©erftenfreu^ungen  in  ^^ranfreid^,  (Snglanb  unb  SImerifa  fiel^e  9floemer 
a.  a.  O.  ©.  60  ff. 

§llle§  biSl^er  ©rforfd^te  iiber  ©erftenfreugungen  finbet  fid)  bei  D.  Stfd)ermaf 
in  grumirtp  '^3flan3en3iid)tung  IV,  @.  325  u.  ff. 

^tUvatuv* 

^bomec,  Qan,  3D3e(c^e  SJiittel  fann  man  anwenben,  urn  bie  Ouolitat  ber  ®er[te  ju  oerbefjetn? 

(2;ic^ed)ifc^,  mit  franj.  9iefume.)    ^rerau  1904. 
3t:^r=3Seit)enftepf)an,   ®ie   Unfrautbefampfung    burd)    Xtainit    unb    Stolfj'tidftoff    auf    SIdEerlonb. 

®eutid)e  lanbtt).  ^prefle  1916,  9Jr.  88. 
•Sttterberg,  21.,   (Srtennung   ber  ©erj'tenoorietalen  bei  ben  58raugerften  unb  ben  ©erftentoorcn 

be§  §anbel§.    Seuljc^e  tanbm.  «Prefje  1890,  3lx.  60,  88. 
<S)erfelbe,  9Jeue  QJerftenttarietciten.    ©eutfd^e  lanbm.  ^refje  1890,  9Jr.  88. 
^erjelbe,    ®ie   tlajfififation    ber    ©oatgerften   9?orb=europa§.      fianbm.    S8erfud)§=©tationen 

XXXVI,  1889;  XXXIX,  1891. 
®erfelbe,  ®ie  ©erflen  D[terreid)§.    SEBiener  lanbm.  ^eitung  1894,  9?r.  23. 
93allanb,    iiber    bie    3uffltn"ifni^l"n9    ^o"    100    9D?uftern    tion    tjerfc^iebenen    ©erftenernten. 

Comtes  rend,  de  I'Acad.  des  scienses  1887,  T.  124,  p.  1049.    Stef.  ^entrolblatt  fur  3(gr.- 

ef)emie  1898. 
53e:^renb=^of)enf)eim,    Uber    ben    (Sinflu^    be§   SrodnenS    auf   bie   ^eimfaf)igfeit    ber   ®erfte. 

SaSurttemberg.  SBoc^enbl.  f.  Sanbm.  1897,  9Jr.  6.    3tef.  Sa^re^beric^t  f.  Sanbm.,  Qa^vQ.  1897. 
S3erid^te  iiber  bie  SSerf uc^^mirtfc^aft  Sauc^ftabt  ber  Sanbtt)irtfd)aft§fammer  fiir 

bie  ^ProDinj  ©ac^fen.     Umfaffenb  bie  Qatire  1895—1906.    (Srftattet  Don  Tl.  SDlaercfer 

unb  505.  Sc^neibeminb.     S3erUn,  ^areQ. 
S3Iei)d),  ©.,   unb  9tegen§burger,  ^.,  93eitrage  jur  ®erftenbeurtei(ung.    S^itfd^r.  f.  b.  gef. 

Sraumefen  XXVIII,  1905.    9ief.  ^entratbl.  f.  Sf^r.^e^emie  1907,  6.  33. 
!6Ieiic^,  ®ie   (Serfte   mit  bef.  93eriidfic^tigung  i^rer  (Signung  aB  93rautt)are.     Sertin  1914. 

Sanbro.  §efte  9Jr.  25. 
©lome^er,  91.,  ®ie  ffuttur  ber  lanbm.  Siugpflanjen.    (Srfter  93anb.    Seipjig  1889. 
©roili,  ^.,    iiber  bie  Unterfd^eibung  ber  gnjeigeiligen  ©erften  am  S'orne.     ®eutfd)e  lanbtp. 

^reffe  1906,  @.  658. 


342  ®^^  Oerfte. 

Sroili,  3.,  ilber  bie  Unterfd)eibung§merftna[e  ber  Distichuin-®ruppe  (jroeiseilige  ®er[te).   Sourrol 

f.  fianbtD.  56,  1908. 
SBO^mer,  ®.,  S)ie  33raugerftenbonUterung  unb  beren  ©rganjung  burc^  Saboratoriumsbeftimmungen, 

ioroie  ber  ^ulturroert  Don  ©erften  norbo[t=  unb   iiibireftbeutjc^er   ^roDenienj.     f^ii^lingS 

lanbro.  geitung  1904,  @.  816,  861,  905. 
SSruqfer,  ®c,  ilbcr  forrelatioe  SSariabtlitat  bet  Stoggen  unb  ©erfte  (l^oflanbijc^)  1898.    fRef. 

93otan.  QmtxaiUan,  33eit)efte  IX  (1900),  S.  441. 
SBurger,  S.,  fiebrbud)  ber  SanbroirtiAaft.    4.  Slufl.     SBten  1838. 
eiau§,  ©.,  Unteriudjungen  iiber  bie  Stanbttieiten  fiir  3ud)teliten  tton  S3raugerfte.   ^u^n*3lrc^it> 

S3b.  Ill,  1  (1913),  ©.  169. 
eiaufen,  $.,  ®ie  SSererbung  ber  SBii^figteit  burd^  au§gett)a!^Ite§  ©aatgut.    Soutnal  f.  Sanbw. 

47,  1899. 
®  erf  el  be,   Unterfud^ungen  iiber   bie  Srblid^feit   ber  grofeeren  ^robuItion§fa:^ig!eit  bei  Saat* 

getreibe.    So"'-""-  t-  Scinbro.  1891. 
etufe,  5(.,  unb  Sc^mibt,  ^.,  ®ie  ®erften  ber  fifterretd^ifc^en  unb  beutfd)en  9teic^§=®erj'tenau§* 

fteflung  bes  Qa^re^  1905  im  Sic^te  roec^felieitiger  Sonitterung.    SBod^enfc^rift  fiir  93rouerei 

1906,  9k.  30—36,  B.-M. 
eiufe,  St.,  §8eitrdge  gur  grage  ber  S3onitierung  ber  58raugerften.    Slllg.  3eitfd)r.  fur  93ierbroucrei 

unb  9JiQl5fabritation  1906,  Sir.  8,  ©.»3l. 
2)erfelbe,   Qur   @peljengen3ict}tlbeftimmung  fiir  93raugerften.    Mg.   S^itfd^i^.  fiir  93ierbrQuerei 

unb  9JJal5fabrifatton  1906,  3h.  36-58,  @.=3I. 
2)erfelbe,  iBemerfungen  p  bcm  5ftcrreic^iid)en  S3onitierung§Derfo^ren  fiir  Sraugerften  in  feiner 

neueften  gorm.    S5?iener  lanbft.  B^itung  1906. 
^erfelbe,  S)ie  ®erftenbonitierung  in  9Sergangenf)eit,   ©egenmart  unb  3ufunft.     3Jionat§^efte 

f.  Sanbro.  1908,  §eft  1. 
Slufe,   21.,   unb   Schmibt,   ^.,   ®ie  SRefuItate   ber  na^eren   Unterfud)ung   einer  ®ruppe   Don 

feinerjeit  nad)   33erlincr  unb  33>iener  (Et)flem   bonitierten  ©eiften.    Sillg.  3"tfd)r-  f-  53ier* 

brauerei  unb  aJJalafabritation,  SBien  XXXII,  1909,  9ir.  8—12. 
©lufe,  21.,  Sieuere  grfa^rungen  iiber  bie  Se^anblung  ber  ®erfte  »or  ber  (Srnte  bi§  jur  9Ser- 

arbeitung  unter  fpej.  S3eriidfid)tigung  ber  Sroduungsfrage.    SBiener  Sanbin.  gfi^ung  1914, 

9?r.  44  unb  45. 
Sfer^ati,  9i.,  55ie  .^annagerfte.     ^fitfd^r.  fiir  ba§  lanbtt).  SSerfudiSreefen  in  Dfterreic^  1902. 
©erfelbe,  S;ie  2Birfung  ber  Stolibiingung  auf  bie  ®erfle.    Dfterreidi^ungar.  geilfdir.  fiir  guder- 

inbuftrie  unb  Sanbtoirifc^aft  1906. 
2)oIe,  ^.,  iiber  Stalibiingung  bei  ®erfte  unb  (Sriog  be§  Ralis  burd)  5Ratron.    fianbrt).  SSerfud^g- 

Stationen  LVII,  1902. 
@ber,  %.,  ®erftenQnbaut)eriud)e  in  Ungarn.    SBiener  lanbw.  B^itung  1909,  9}r.  65. 
©denbre^er,  to.,   2lnbaiiDerfud)e   mit  SBintergerfte  in  12  SBirtfc^aften.     93latter  fiir  ®erften*, 

§opfen»  unb  Jtartoffelbau  1,  dh.  12. 
Derfelbe,   Serid)t  iiber  bie  com  3Serein  5?erfud)§»  unb  Se^ranftolt  fiir  Srouerei  in  SSerlin  in 

ben  ^a^ren  1899—1900  auegefii^rten  Stnboutoerfud^e  mit  SlHntergerfle.    flatter  fur  ®erften-, 

§opfen=  unb  Sfortoffelbau  1901. 
3)erfetbe,  ®erftenanbaut)eriud)e  ber  SSeriud)§»  unb  ilc^ranftalt  fiir  Srouerei  in  ^Berlin.    (9?qc^ 

ben   3a^re§berid)ten    iiber   bie   Srfatjrungen   unb   (^ortfd)ritte  auf  bent   ©ciamtgcbifte  ber 

iianbroirtjdiaft.    Sa^rgang  1892—1903.) 
-Derfelbe,  (Srlciuterung  ^nx  93rQugerften-  unb  iBraunjcijcnaulfteHung  auf  ber  Sl'anberQu^ftcflung 

ber  ®eutid)cn  i!anbni.=®cicllid)aft  in  2)re§ben  1898.    ®.=2(. 
5)cr)clbe,  33eitrdge  jur  Sraugerftenfultur.     53crlin  1904. 
l)erielbe,   33erid)t   iiber   bie   bon  ber   ®cvftentuIlurftation   ber   SJerfudi^-   unb  Sc^ranftalt  fiir 

53rauerei   in  33erlin   im  Sa^re  1913  toeranftalteten  ®crftenonbaut)erfud)e.     ^eutf(^e  lonbm. 

ipreffe  1916,  9h.  50. 
©denftein,  6b.,  Observation  sur  Pam^lioration  de  la  culture  de  I'or^^e.     ©ale  1904. 
(£bler-3ena,  ©erftcnanbau-Serfudje.     J^ii^ling§  lanbm.  ^cilung  1904,  ®.  328. 


®ie  ©er[te.  343 

©mmerling  unb  Soge§,  9lnbauDerfurf)e  mit  58rauger[te  in  ®^(e§n)ig'|)oIflein  1889.    SanbttJ. 

2J?od)enblQtt  fur  @d)Ie§tt)ig=Jpolflein  1890,  5lr.  33  unb  34.     <Ref.  ,3entralbl.  f.  2(gr..S^emie 

1891,  ©.  32. 
©mmerling   unb   ®5tfdj,    8lnboutjeriud)e    mit   53raugerfte    in    Scl)Ie§h)ig»§olflein.      fianbto. 

SBodjenblatt  fur  ©cl)lc§njig'§olftein  XLIV,  9lr.  50.     SRef.  ^aljregberic^t  fiber  bie  fionb- 

n)irtfd)aft  1894. 
@ngelbred)t,   Xi).   §.,    Uber   bie   (Sntfte^ung   einiger   felbmdfeig    angebauter   Stultur^flanjen. 

®eograp^ifd)e  3eitfcl)r.,  ^erau^gegeben  toon  21.  §ettner,  Xxil,  1916,  ©.  338. 
gelbmann,   Seitidge  jur  Stenntnig  ber  i^nbibibualitat  be§  SoatforneS  bei  SSeijen,  ©erfte  unb 

(grbjen.     93onn  1897. 
^oitif,  2;^.,  ©in  Slnbauberfud)  mit  SBintergerfte  (in  SKSfiren).    gfntrolblatt  fiir  bie  mafjrifc^cn 

Sanbrairte  1902,  September, 
greubl,  (£.,    (Sin   aJJefegerat   jur  93eftimmung   ber  Xfornbicfe,  Sforngteid)mcifeig!eit  unb  SSotI» 

!5rnigfeit  toon  (Serftenproben.    S^itfdir.  fiir  -iPflanjensiic^tung  II,  1914,  <B.  420. 
Jreiid),  &.,  ©rfa^rungen  unb  Seobad^tungen  beim  Slnbau  Don  9B inter gerfte.    ®eutf(l)e  lonbnj. 

^refje  1916,  m.  71. 
grumirt^,    Uber   ben   @i§   be§   fctiroerften   ^orne^   in   ben  grudjtftcinben   bei  ®etreibe  ufro. 

5orfd)ungen  auf  bent  ®ebiete  ber  2(gr.=^§^fif  15,  1892. 
S)erielbe,  3Serftalten  ber  Sigenidjaften  tierfd)iebener  ®erften=  unb  §aferforten  bei  mei)rja^rigem 

Slnbau  an  einem  Drte.    Qou^-'n.  f.  i^onbm.  1903. 
®erfelbe,  S)a§  Sliit)en  ber  ®erfte.    5uf)Ung§  lanbtv.  ^eitung  1906,  6.  544. 
Serfelbe,  ®ie  guc^tung  ber  lanbtt).  ^ulturpflan^en.    33b.  IV,  III.  «[ufl.    Berlin  1919. 
Serf  el  be,  Qni  3?ererbung   morpt)o{og.  ajierfmale  bei  Hordeum  distichum  nutans.    SBer'^.  b. 

naturforicl)enben  i8ereine§  in  33riinn.    2  2:af.    1911. 
®erften!onfurreng   ouf  ber  33raugerften»2lugfteIIung  in  ^^lington.     ®eutfd^e  lanbm.  ^reffe 

1893,  5«r.  94. 
®il6ert'9flot^amfteb,  Uber  ben  mef)r  al§  30 jal^rigen  ©erftenanbau  auf  benfetben  SSerfud^Sfelbern 

C-8ortrag).    2tu^fui)rl.  Stef.  ®eutfd)e  lanbtt).  ^.^Jreffe  1886,  ^t.  83  unb  89. 
®rabner,  S.,  SBedjfelbejie^ungen  5tt)ifd)en  ben  mertbeftimmenben  (£igenfd)aften  ber  93raugerftfn. 

^ournol  f.  fianbtt).  57,  1909. 
©rfinlunb,   Uber  me:^Iige  unb   glafige  SiJrner   bei  ber   ®erfte.     9ief.  2)eutfd)e  lanbtt).  ^reffe 

1880,  mx.  64. 
|)aafe,  @.,  3ur  Sonitierung  Don  SSraugerften.    ®eutfc^e  lanbtt).  $reffe  1903,  Sir.  49. 
Serfelbe,  Qnx  SSerebelung  ber  fc^lefifci^en  33raugerfte  unb  (Sr{)5^ung  ber  (Jrnteertragniffe.    III. 

33re§Iau  1904.    Otef.  gruwirt^,  ^onxml  f.  8anbtt).  1905,  ©.  93. 
5)erfetbe,  ®ie  33raugerfte,  if)re  Stultur,  ©igenjc^aften  unb  Sen^ertung.    Seipjig  1906. 
|)an,  C  ®.,  unb  SJtorifon,  S.  ®.  %.,  Uber  bie  DioHe  ber  ^ief  elf  dure  bei  ber  ©rnd^rung  ber 

©etreibegrdfer.     Steil  I.     (Proceedings  of  tne  Royal  Society  vol.  77,  Ser.  B.  No.  520.) 

gtef.  matmw.  9iunbfd)au  1906,  ©.  432. 
.^anamann,  ^.,  Sinflufe  meteorologifd)er  gaftoren  auf  ba§  ©ebei^en  ber  ^uderriibe  unb  93rau= 

gerfte.    g^itfc^r.  f.  b.  lanbtt).  SSerfud5^n)efen  in  Dfterreid)  1901. 
|)ede,  8.,  S)ie  Sranbfrant^eiten  unb  iljre  93efdmpfung.    SBiener  lanbtt).  8fitu"9  1906,  9?r.  33. 
^peiben,  (Sb.,  Uber  ba^  fteimen  ber  ®erfte.     1859. 

.^eine,  §.,  ®ie  iBraugerfte,  iljre  Sultur  unb  (£igenfd)aften  fiir  bie  TOal^bereitung.    93erlin  1889. 
:pcllriegel,  58-  (mit  SBilfart^,  9R5mer,  SSimmer,  5Peter§,  5'^ande),  58fgetation^t)erfud)e 

iiber  ben  ©tidftoffbebarf  ber  ©erfle.    |3eitfd)r.  b.  58erein§  fiir  bie  Oiiibenjuderinbuftrie  be§ 

5)eutid)en  gteid)c§  1898.    SRef.  Sentralbl.  f.  Slgr.^gtiemie  1899,  ©.  122. 
penning,  6.,  33eobad)tungen  iiber  ba§  ^lii^eu  ber  ®"erfte.    (©d)n)ebifd).)    Botaniska  Notiser 

1905.     9ftef.  a.  grutt)irt^,  journal  f.  lanbtt).  1905. 
^ermanauj,  ^^i)fiolog.  Unterfud).  iiber  bie  feimung  be§  ®erftentorn^.   5)iffert.,  S)armftabt  1876. 
§iltner,  ii.   unb  Sftiebl,  gr.,  9Jeue  33erfud)e   iiber  bie  SBirfung  unb  ben  33Sert  berf^iebener 

§eberid)betdmpfung§mittcl.    S!eutfd)e  lanbtt).  ^rcffe  1914,  3lx.  34. 
|)ofmeifter,  SB.,  Qux  Ouolitdt^beurteilung  ber  ®erfte.    fianbtt).  3fl^rbiid)er  1886. 


344  ®^^  ®er[tc. 

^oUrung,  9Ji.,  ^ie  @r^i)^ung  ber  ®er[tenernte  tuxi)  ^rSparation  be§  6oatgutc§.    gu^tingg 

lanbm.  3fit""9  1895. 
Sa^n,  ®uftao,  3ur  (Serftenfrage.    ^rag  1900.     (Sjc^ec^tfd).) 
Solo tr eg,  (£.,   9leuere  Unterjud^ungen   iiber  bie  SSerteilung  be§  Stidftop  in  ber  (Serftena^re 

unb  ^ftanje.    SlHgem.  gfi^i^i^-  f-  Sierbrouerei  unb  3[Ral3fabri!ation  1905.    &ief.  ^fl^r^^'^- 

b.  iJanbtt).  1905,  (5.  145. 
2)erjelbe,  2)ie  SSejie^ungen  be§  Sticfftoffge^alte?  be§  ®erpenforne§  jur  SBefd^affen^eit  be§  SD?e^I= 

ffirper^.    ^^ebft  einer  SRet^obe  jur  rafd)en  Crientierung  uber  ben  6ttdftoftgef)a{t  ber  @erften» 

fbrner.    SHIgem.  ^eitjc^r.  f.  SSierbrauerei  unb  aJialjfabrifation  1906,  SRx.  b  u.  6. 
SJerielbe,  ©runbtagen  fiir  bie  58onitierung  ber  Sraugerfte.    SBiener  i^anbtr.  3^9-  1908,  9Jr.  78. 
;5entl)§,  (£.,  Uber  bie  SSe^ie^ungen  ber  Soatjeit  unb  ben  ®el)alt  ber  ®erften!8rner  an  Siweife. 

Bull,  de  TAcademie  des  sciences  de  Cracovie  1892.  Stef.  3fntralb(.  f.  ?(gr.=S^emie  1892. 
So^onnfen,  SB.,  Uber  mepge  unb  glaftge  ©erfte.  Sanbro.  58erfu(^§=@tattonen  XXXV,  1888. 
2)erjelbe,  gnttnidelung  unb  Sonftitution  be§  @nbofperm§  ber  ®erfte.     3citWr.  fiir  baS^  geiamtc 

Srauereiroefen  1905. 
:3uft  unb  §eine,  aRef)Uge  unb  glafige  ®erfte.    Sonbrn.  3Seriud)§»@tationen  XXXVI,  1889. 
ffamberSft),  £,.,  2)ie  (Serften  auf  ber  atlgemeinen  lanbro.  Qubilaurng'Stusftellung  in  ^rag  1891. 

$rag  1891.    (Sjc^ec^ii'd).) 
2)er}elbe,  Stubien  iiber  bie  bb^mij^e  8anbger[te.    3eitjc^»^.  fiir  ba§  lanbtti.  58erfud)§roefen  in 

Dfterreid)  1903. 
Sief)I,  21.  2r-,  3unt  2(nbQU  ber  3Bintergerfte  im  ofttid)en  ®eutid)Ianb.     S)eutid)e  (anbro.  ^reffe 

1898,  9lr.  69. 
Jfie^Iing,  2.,  Unterjui^ungen  iiber  bie  Srodnung  be§  (Setreibesi,  mit  bejonberer  S3eritdfid)tigung 

ber  ®erfte.    3naug.=®iffert.,  9JJiind)en  1906. 
®erf  elbe,  Sanbgerften  ober  3!J?iid)gerften?    3Boc^enb(.  be?  lanbm.  5Sereine  in  33ai)ern  1908,  9ir.  49. 
S)erielbe,   Sedi^ja^rige  (Serftenanbauoerfuc^e.    Qt'iiv.  fiir  ba§  gejamte  58rauroefen.     aKiind}en 

XXXI,  1908. 
®erielbe,   Uber   eine  Mutation  in  einer  reinen  Sinie  oon  Hordeuin  distichum.    ^t\<i)x.  fur 

inbuftioe  2(bftammungsi=  unb  33ererbung?Ie^re  1912,  VIII,  ^geft  1  u.  2. 
2)erfelbe,   Unterfuc^.   iiber   bie  5Sererbung  oon  Stidftoffgeijolt  unb  S'orngrdfee  ber  jtoeijeiligen 

nidcnben  ©erfte.     3n'c^r.  fiir  ^flanjenjiic^tung  III,  1915,  <B.  81. 
©erfelbe,  iiber  bie  fpejieUe  ©mpfinbli^teit  ber  Oerfte  gegeniiber  ber  ©treifenfronfl^eit.    Qt^dix. 

fur  ^flongenaiic^tung  V,  1917,  S.  31. 
ftittlQU§3,  Si.,  93erid)t  iiber  bie  im  ^o^re  1898  burc^  %.  §eine  aulgefuf)rten  SSerfuc^e  jur 

^riifung  be§   9inbauroerte§  tjerfc^iebener  ®etreibefpielarten.    'J)eutfd)e   lanbto.  ^reffe  1900, 

mx.  16. 
ft8rnide«2Berner,  .'panbbui^  be§  @etreibebaue§  I,  II.    Serlin  1885. 
Sran^,  gr.,  ?(nbaun)ert,  eigenid)aften  unb  ftultur  ber  ^raugerfte.    Sanbro.  3af)rbiid)er  XXV, 

1896. 
ftrouS  unb  Stellreag,  ©influfe  be§  iReifeftabium?  unb  oerfc^icbcner  Diingung  auf  bie  pt)^ft- 

!atifd)e   unb   d)emifd)e   ^Sefdjaffen^eit   be§   We^Ifiirper?   ber   ®erfte.     3e«tffl)r-    be«   lanbro. 

58erein§  in  93a^ern  1894.    9ief.  Qa^rcsber.  iiber  bie  Sanbiu.  1894. 
ftrau?,  S.,  ©erftenanbau-  unb  ®iingung?oerfud)c.    ,^ii^Iing§  lanbro.  3*9-  1^98. 
2)erfelbe,  3)ic  ®licberung  besi  ©erften-  unb  .t'nffrfialnie?  unb  bercn  ^f jietjungen  ju  ben  iVrud)t- 

ftanben.    33ei^eft  1  ber  naturro.  3fitfd)r.  f.  i.*anb»  unb  ^orft»uirtfd)aft.    Stutlgart  1905. 
2)erfelbe,  3ud)tungen  Don  ®erfte  unb  ^a^ex  1899—1908.    ^iil)ling?  lanbro.  3tg.  58,   1909. 
®erfelbe,   Unterjud).   iiber  bie  53ererbun9#t)er^aUniffe  bei   'i)Jadifpnimeufd}aftcn   reiner  fiinien. 

?5u^(ing«  lanbro.  3tfl.  66,  1917,  ^eft  23/24. 
fianibrcd)t,  $.,  Jpeberid)ticrtilgung  burd)  bie  Saateggc.    Trutidic  lanbro.  'i^rcfje  1911,  Sir.  38. 
S!c{)renfrau6,  91.,  9Irbeiten  ber  eaat^uditroirlfdiaft  ©dcnbovf  im  3al)rc  1905.    ^tluftr.  lanbro. 

3ig.  1905.    JRef.  S.  ^ruroirt^,  journal  f.  Sanbro.  LIV,  1906. 
fiermer  unb  ^oljner,  ^citragc  jur  ftcnntni?  ber  ®crftc.    SJiiinc^en  1888. 


2)ie  ®erfte.  345 

tJiebenberg,  ».,   ^Priifung   Derfd)iebencr   ®er[tctiforteii.     SRitteil.   jur  giJrberung   be§   fonbttj. 

SSer|ucf)§n)e{en§  in  Dfterreidi  1886,  .feft  1,  2,  3. 
15)er|eI6e,  53erfud)e  iiber  bie  dinifcnvoeite  bei  ber  Sfultur  Don  ©erfte  unb  ^afer.    SRitteil.  be§. 

SSerein^  jur  gOrbccung  be^  lanbto.  58eiiud)gtDejen§  in  Dfterreid)  1889. 
Serjelbe,  55eriud)e  itber  bie  ?(bdnberung  ber  ^annagerfte  on   »eijd)iebenen  Crten.     Sbenba 

1892,  1893,  1894,  1895,  1896. 
^erjelbe,  Qi"^  'i)Jaturgeid)i(^te  unb  tultur  ber  SBrougerj'te.    SSSien  1897. 
SJiacalif,  93.,  1)ie  §annnger[te,  i'^re  SJarielciten  unb  beren  f ultur  in  ber  ^onna.    ^rerau  1900. 
5Jiacfon)icf,  §.,  ®ie  ^annagerften  in  i^rer  §eimat.    Scutjdje  lanbn?.  ^refle  1912,  9Jr.  45. 
TOaerder,  SR.,  ®erftenanbaut)erfu'd}e  mit  ©aatgut  t)erid)iebenen  UrfprungS.    SQZagbcburger  gtg. 

1886,   yit.  513,   527;   1887,  3h.  499,  511,  623.    Stef.  Bentralbl.  fiir  2Igr.=ef)emie  1886, 

6.  756,  unb  1887,  ©.  137. 
Waerder  unb  §eine,  33erfuc^e  iiber  Stnbaureert  berfd^iebener  ©etreibefpielarten  (®crfte).   9JJogbe«= 

burger  Btg.  9?r.  311  unb  324.    9ief.  Sentralbl.  fur  2lgr.=e^emie  1889,  @.  103. 
SJiaerder,  W.,  Slnbau  ber  SBintergerfte  al§  93raugerfte.    ^fluftr.  lanbtt).  3tg.  XVIII,  ?Jr.  69. 
3)erfetbe,  Diegein  fiir  ben  ©erftenbau.    Sanbtt).  3«ntra(bl.  fiir  bie  $rot)in§  ©ad)fen  1896. 
2)erfelbe,  9Jeuere  grfa^rungen  iiber  bie  Sultur  ber  93raugerfle.    ^Blatter  fiir  ®erften»,  §opfen- 

unb  Sfortoffelbau  1900. 
ariafiner,  ?l.,  |)eberid)OertiIgung§»erfud)e  in  93fi:^men.    Sonb-  unb  forfttt)irtfd)oftI.  SUfitteilungeit, 

^rag  1914,  9lr.  10. 
aRon^^oIt,  S-  §v  Wnbau  unb  ©rnte  Don  Bintergerfle.    ®eutfd)e  lonbto.  «Preffe  1898,  9?r.  65. 
2)erfe(be,  Sarmroaffermetl^obe  gegen  ®er|tenbranb.    ®eutfd)e  lanbttj.  ^reffe  1898,  3lv.  98. 
SKalier,  ^^riebric^,  ®a§  Sobeggen  be§  §eberid)a.    ©eutfd^e  lanbnj.  ^reffe  1916,  9Zr.  29. 
"JRai),  aSB.,  ajJittel  unb  SSege  jur  §ebung  ber  ®erftenfullur.    journal  fur  Sanbtt).  1890. 
9[Jiet)er,  Sotfjor,  ®ie  2Bintergerfte.    S)eulfd)e  lonbiD.  ^reffe  1903,  mx.  69. 
^eergaorb,  b.,  Uber  bie  3ud)tsiele  fiir  bie  berfd)iebenen  ®etreibearten,  foftie  iiber  SSerfa^^res 

unb  ^ilflmittet  bei  ber  ®etreibe5iid)tung.    iga^rbud^  ber  S).  S.=®.  12,  1897;  ferner:  ©pejial- 

fotalog  be§  fc^tt)ebiid)en  Saatjuc^ttJerein^.    ©balbf  1890. 
9tiIfeon,  yi.  ^jaimar,  3Ba§  letirt  un§  bie  @rfaf)rung  ber  le^ten  10  Qat)re  in  betreff  ber  9Ser» 

ebelung  ber  ®etreibearten?    TOalma  1900  (fdinjebifd)).    9tef.  93oton.  gentralbl.  1902,  5Rr.  5. 
5ioIc,  3-  (Dberpocernice),  3ii'^tui^9  botanifd)  reiner  gformen  bet)mifd)er  ®erfte  unb  beren  erb^- 

lic^e  eigenfd)aften.    ®eutfd)e  lanbit).  ^reffe  1902,  dlv.  28,  29. 
1«onjacfi,  St.,  Slnieitung  jum  ®etreibebau.    VII.  Stufl.    ^Berlin  1920. 
Dpi^,  Surt,  Unterfuc^ungen  iiber  ^Berourjelung  unb  93eftodung  einiger  ©etreibeforten.    SlJJitteil. 

be§  lanbro.  S^ftitut?  ber  Uniberfitat  Sre^Iau  1904. 
S)erjetbe,  SSierja^rige  ©erftenanbauDerfuc^e  in  S(^Iefien.    S)eutid)e  lanbtt).  $reffe  1913,  3lx.22. 
2)erfelbe,  Qnx  "^xaQt  ber  Sortenfonftanj  einiger  roertbilbenber  ©igenfdjaften  be§  ®erftenforne§. 

pilings  lanbnj.  gtg.  62,  1913,  @.  866. 
■jammer,  ®.,  unb  greubl,  @.,  SSergl.  ©erftenbauberfud^e  mit  3iid)t=  unb  Sanbforten.    SBiener 

lanbtt).  3tg.  1911,  3lx.  2. 
^itfd),  D.,  SBageningen,  @rfQl)rungen   unb  9?efultate  bei  ber  3ii4)tuii9  ''on   neuen  ^Pangen- 

oorietfiten.    5)eutid)e  lonbtt).  qjreffe  1899,  9Jr.  30,  31. 
^rior,  @.,  ®ie  SSonitierung  ber  33raugerfte.    9JiitteiI.  ber  bfterr.  58erfu(^§»(5tation  unb  9lfabemie 

fur  Srauinbuftrie  in  SBien  1907. 
^rodiajta,  ^.,  ©tubien  iiber  bie  bb^mifd^e  ®erfte.    3citfd)r.  fiir  ba§  lanbnj.  58erfuc^§tt)efen  in 

Sfterreic^  1901. 
^roSfoWeg,  0.,   S)ie   Stttjoffi^er  Drig.«^anna«^ebigfet*@aatgerfte.    Cfterr.    lonbtt).    S3?od)cnbI. 

(Stugfteaungajeitung)  1890,  5!Kai. 
®erfclbe,  9Zutation  unb  93egrannung  in  i^ren   torrelatioen  Sfjie'^ungen   unb  aU  5ud)lerif(te 

3nbice§  bei  ber  ©erfte.    fianbrt).  Saf)rbiid)er  1893,  XXII. 
5)erfelbe,  Qnx  93ett)urjelung  Pcrfd^iebener  ©erftenbarietaten.    fiflerr.  lanbtt;.  28od)enbI.  1894, 

mx.  17. 


346  ®^^  ®erfte. 

^roiforoe^,  d.,  SSerfudi  mit  beridjiebener  Unterbringung  ber  ®erfte.    5!JiitteiI.  be§  SSereinS  jur 

^orberung  be§  lanbm.  SSeriucI)eroefen§  in  Dfterreid)  1895. 
2)erfelbe,   3ur  ^ebung   ber  Dfterreicl)ifd)en  ©etftenfuUur.    Sanbto.  S^ilutig  ^^^  SfJeuen  freien 

^rclfe  1905,  S^'i- 
Ouante,  §.,  Sie  ®erfte,   tt)re  botomid)en  unb   brautec^nii'd^en  (gigenjdiaften  unb  i^r  SInbau. 

Serlin  1913. 
jRegel,  9i.,  Les  orges  cultivees  de  I'Empire  Russe.     Wttan  1906. 
^eitmair,  C,  Unter  lueldien  Umftonben  roirft  eine  Sialibungurg  proteinbermtnbernb  ouf  bie 

SSraugerfte?    3eitid)r.  fiir  bag  lanbw.  58eriucl)?rceien  in  Dfterreid)  1905. 
Serfetbc,  S)er   SJdtjrftoft  ^oli  unb   bie  Dualitat  ber  93rQugerfte.    Seitjd)!-  fiir  ba§  gefamtt 

Srauipeien  XXIX,  1906.    (S.=?I.) 
Semi),'  3ud)tung?Derfud)e   mit   ©eifle.    QaiireSber.   ber  StSnigl.   lanbm.  §oct;id)uIe  ju  93erlin 

1902,  X.     3a^reeber.  ubcr  bie  Sonbro.  1902. 
^erfelbe,  Uber  ba^  jiDccfmciBigfle  ©rnteflabium  ber  93raugerfte.    S[>Dd)enfd)r.  fiir  93rauerei  1897, 

31V.  17—19.     S)eutid)e  lanbw.  ^^Jrcffe  1897,  9ir.  42. 
^erfelbe,  Unterfud)ungen  iiber  ha^  ftalibebiirfnig  ber  ®erfte.    Berlin  1898. 
^erfelbe,  Uber  bie  33ebeutung  ber  Sortenau^roa^t  unb  bcS  ©rnteflobiume  fiir  bie  93rauger[ten- 

probuftion.    9JQd)rid)ten  an?^  bem  Stub  ber  iianbtc.  ju  Berlin  1898,  3lx.  376,  377,  378. 
1)  erf  el  be,  Sie  8tidftoffbungung  ber  93raugerften.    SKittcit.  au§  ber  95erfuc^g»  unb  Sc:^ranftalt 

fiir  33rauerei  in  ©erlin.     93tatter  fiir  ®erften=,  §opfen*  unb  Jtartoffelbau  1899. 
Derfelbe,  Unterfud)ungen  iiber  bie  Salibiingung  ber  ©erfte.    STtitleil.  au§  ber  S3erfucl^§»  unb 

Se^ranftalt  fiir  Srauerei  in  ^Berlin,    flatter  fur  ®eiften-,  §Dpfen«  unb  Starloffclbau  1899. 
3)erfelbe,  ^ewertung  ber  Sraugerfte  nad)  gorbe  unb  SBoUfornigfeit.    2;eutf(^e  lanbro.  *Preffe 

1900,  mx.  85. 
^erfelbe,  2a%t  bQ§  ftorngemid)t  9iiidid)Iiiffe  auf  ben  N-®ef)aIt  ber  ©etreibefrud^t  ju?    flatter 

fur  ®erften=,  §opfen»  unb  Sartoffelbou  1900. 
Serfelbe,  Uber  bie  aJiittel,  auf  lcid)tcm  Soben  ftidftoffdrmere  93raugerften  ju  erjielen.    931atter 

fiir  GJerften*,  ^opfen^  unb  ftartoffclbau  1900. 
2)erfelbe,  3iid)tung  unb  ftultur  al§  §ilf§mittel  jur  §ebung  unb  3tusbe^nung  bc§  93rougerften- 

baueg.    5^eutid)e  lanbro.  ^vreffe  1902,  9h.  19,  20  unb  21. 
"Deri  el  be,  9?eue  ©rgebniffe  unb  giele  unferer  S8erfud)§tdtigfeit  ouf  bem  ©ebiete  be§  @erften»  unb 

^opfenbaueg  (SRitteit.   ber  syerfud)g=  unb   Se^ranftalt  fiir  93rauerei  in  SBerlin).    S)eulfd^e 

lanbro.  ^i^reffe  1902,  9Jr.  87,  88. 
15erfelbe,  ^flan^enaiiditerifc^e  Unterfud)ungen.    ^o^regberid^t  ber  S?i)nigl.  lanbtn.  ^oci^fd^uie  in 

93erlin  XII,  1904. 
91  em  I),   2;  I).,  unb  3Safter§,    ^.,   Uber  Unfrautbetampfung   burd)   Stainit   unb    einige    anbere 

d)emiidie  50iittel.    Sanbtt).  Sa^rbiid)er  46,  1915,  §eft  1. 
SRieI)m,  G.,  Sic  93ranbtranf^eiten  be^  ®etreibc5  unb  i^re  Sefampfung.    ©eutfd^e  lanbhJ.  ^reffe 

1914,  9k.  25  unb  51. 
Serfelbe,  ®a§  Seijen  ber  SBintcrgerfte.    SKitt.  b.  2).  2.=®.  1914,  ©.  475. 
9ftimpau»Sd)lanftebt,  2)ie  Grgebniffe  ber  ©erftenaueftetlung  ju  ^alberftabt  1887.    3eitfd)r.  be? 

lanbm.  ^entxaitexeinS  fiir  bie  'i^rooins  gad))en  XLIV,  9Jr.  11. 
Serfelbe,  ^ie  genetifd)e   Sntttjidelung  ber  »)erfd)iebenen   gormen   unferer  Saatgerfte.     ^^orl. 

gjtifteil.  iianbm.  3al)rb.  XXI,  1892. 
aioemcr,  %i).,   Wcnbeli^musi  unb  93aftarb}U(^tung  ber  lonbttJ.  Rulturpflonien.    Serlin,  ^arei), 

1914.     (3lrb.  b.  S.  2.^®.  .'pcft  266.) 
Stiimfer,  ff.,  9Inleitung  jur  ®etreibesiid)tung.     33erlin  1889. 

"Derfelbe,  3?egctation^Derfud)  mit  ungleidi.^eiliger  ®evfte.    ^ournat  fiir  I'Qnbnj.  34,  1891. 
■Dcrfelbe,  Uber  ^raugfrftciiprobuttion  (l^ortvag).     ?iiif)liug«i  Icinbm.  3f'^""fl  '^O^- 
'Serfelbe,  Uber  Sortenau^iiml)!  bci  ©etreibc  mit  3iiidfid)t  auf '.i^obeu,  .«limci  unb  .^tulturjuftanb. 

IV.  ?IufI.     33crlin  1919.    (Xage^frogrn  au^  bem  mobcrncu  ^ildcrbau,  iieft  5.) 
3d)affnit,  e.,  5)ie  ^erfteUung  unb  58orbercitung  bc^  ©aatgute^.     tjii^lingg  lanbw.  ^eitunfl  61, 

1912,  S.  665. 


®ic  ®erfte.  347 

©c^inbler,  §.,  U6er  Srougcrfte.     ^n:  ®ie  ^fortfd^ritte  ber  5:l)corie  unb  ^rajiS  ber  tonbro. 

^panjenprobuftion  in  Dfterreid)  1848—1898,  toon  ©.  f^ruwirt^.    9Bifn  1900. 
@d)inb(er,  %.,  3"^  SSerbreitung  ber  ®ei[te.    Dfterr.  lonbro.  9Boci)enbt.  1900. 
<Sd)[ei)  unb  ^afelftoff,  33ertcl)t  iiber  bie  53erfuc^e  jum  ?(nbou  toon  2Binterger[te  aB  93raugerftc 

in  ber  ^rotoinj  ffiSeflfalen.    aKunfler  1901. 
©c^mib,  S(.   (33er9en),  SInbau   ber  2Binterger[te  auf  Ieid)tem   93oben.    ^eutfc^e  lanbnj.  ^reffe 

1900,  9Zr.  62. 
Sd^mib,  ''il  (3ben),  ^um  ^^Inbau  ber  3!Binterger[te.    33Idtter  fiir  ©erften*,  $opfen»  unb  Stax' 

toffelbau  1891. 
©c^neiberoinb,  28.,   ©iebenter  iSeric^t  uber  bie  SSerfud)§tDirt)d)aft  Saudji'tdbt  (1907—1909). 

Berlin,  ^^arei),  1910  (Sanbtt).  Qatirbiic^er  39,  ergans.=93b.  3,  1910).    S)esgl.  2Ic^ter  SBeric^t 

(1910—1916)  1918. 
Sc^finfelb,  5-,  ^Braugerften  im  93ilb.    ^"[litut  f.  ®arung§gett)erbe,  33erUn  1904. 
@(i)iil,  S,   ilber  ben  Sinflu^   toon   ^a\\  unb  ^f)o§pf)orjaure  ouf  bie  Oualitat  ber  33rauger[te. 

Sanbtt).  3a^rbud)er  45,  1913,  S.  642. 
©(^ut§,  ©.,  3Icferfenf  unb  ^eberic^.    3lrb.  b.  ®.  S..®.  158  (1909). 

©d) ro ad f) 5 fer,  j^.,  Uber  bie  Qualitdtlbeftimmung  ber  33raugerfte.    SBiener  lonbtu.  3fitu"9  1903. 
Sc^toerj,  3.   31.   to.,    91nleitung   jum  prafti)d)en   5Iderbau.     ©tuttgart   unb  Siibingen   1823, 

1825,  1828. 
©d)rt)inb,  §.,  3ui^  SJ^age  ber  ^Sraugerftenbonitierung.     ®eutjd)e  lanbtt).  ^.)3reffe  1908,  3h.  32. 
®erfe(be,  3ui^  5rcige  ber  Unterfc^eibung  ber  jtoeijeiligen  ©erften  am  ^orn.    gii^^IingS  lanbw. 

geitung  1908,  ©.  396. 
©eeI^or[t,  to.,  unb  ®eorg§,   ®er  (Sinflu^  ber  Siingung  unb  be§  SSaf|ergel^aIte§  be§  93oben§ 

auf  ben  33au  unb  bie  3ufat"nietije|ung  ber  ©erfleuppanje  refp.  be§  ©erftenforne^.    ^ourn. 

f.  SanbU).  1901. 
©e  elf)  or  ft,  to.,  unb  gredmann,   ®er  Sinflu^  ber  Slu^faotjeit  auf  ben  ©rtrag  unb  bie  9lu§» 

bilbung  toon  §afer  unb  ®erfte.    ®eutfd)e  lanbttj.  ^refje  1908,  9Jr.  32. 
©empoIottJSfQ,   2t.,   SSierja^rige   bergleic^enbe   3Inboutoerfuct)e   mit   ©erfle.      ®eulfc^e   tonbro. 

«Preffe  1903,  dlt.  3. 
©ommer,   ©.,   9Inbautoerfud)e  mit   t)erfd)iebenen    ©erftenfpielarlen   ouf   ber  2)omane   ^erale^. 

Dfterr.  lanbm.  SBoc^enbl.  1895,  5«r.  14. 
©tauffer,  §.,   ®ie   alte   ^faljergerfte   unb   if)re  SSerebelung.     Seutfd^e  lanbtt).  ^reffe   1908, 

9ir.  47  unb  48. 
©tdrmer,   St.,    mit    $Ruf)lQnb,    S^Ieine    unb    ©piedermann,    aBintergerftenanbauberfuc^e 

1907—1911.    S)eutid)e  lanbw.  ^Preffe  1912,  9ir.  66. 
2)iefelben,   Sfnbautoerfuc^e   mit   ©ommergerfte.     SOJitteilung   ber  Slnftatt  fiir  *}JfIanjenbau   in 

©tettin.    Seutfc^e  lanbtt).  ^reffe  1913,  Sir.  5  unb  6. 
©termer  unb  Stu^Ianb,  93obenbearbeituug  unb  Unfrautbetdmpfung^toerfuc^e  in  SBarfott)  1912. 

©eutfc^e  lanbro.  ^^Jreffe  1913,  9Jr.  37. 
©toflafa,^.,  unb  ^itro,  3v  ^^^^  bie  SSirfung  ber  Salifalje  auf  bie  @nin)idelung  ber  (Serfte. 

3eitfd)r.  f.  b.  (anbtt).  58erfuc^§tt)eien  in  Dfterreid)  1901. 
©toflafa,  3utiu^/  93eitrage  jur  Senntni^  ber  Qua(itat§toerbefferung  ber  ®erfte  in  Dfterreic^. 

3eitic^r.  fiir  t>a^  lanbtt).  3Serfud)#tt)e)en  in  Dfterreid)  1905. 
©trebel,  e.  93.,  ®er  ®ctreibebau.    ©tuttgart  1888. 
3;ebin,  §.,  93erid)t  iiber  bie  toom  fd)tt)eb.  ©aat^uc^ttoerein  1894—1905  mit  toerfc^.  ©erftenforten 

au^gef.  toergt.  58erfud}e.    (Sc^tt)ebifd).)    $Ref.  23otan.  3entralbt.  107,  ©.  47. 
©erfelbe,   Uber   bie  SKerfmole  ber  3tt)ei5ei(igen  ©erfte,  i:^re  Jtonftanj  unb  i^ren  fi)ftcmatif^en 

SBert.    ®eutfd)e  lanbtt).  ^reffe  1908,  9k.  78  u.  80.' 
2)erfelbe,  ^\t  ber  ^roteingef)aIt  ber  ®erfte  ein  ©ortenmertmal?    1906  (fd)tt)ebifd)).     i^tu^ 

tt)irt^§  3ief.    Qourn.  f.  fianbtt).  56,  1908. 
2)erfelbe,  93eftodunggfdf)igfeit  ber  ©erfte.     1909  (fd)njebifd)).    grutt)irt^§  9tef.    ^ourn.  |. 

Sanbtt).  58,  1910,  ©.  136. 
2:t)aer,  St.,  ©runbfd^e  ber  rationeQen  i3onbtt)irtid)aft.    4.  3IufI.,  1847. 


34H  2)ie  ®erftc. 

%\(i)trmai,    (£,   3uc^tung    neuer   ©etretberafjen   ntittel^   tiinftL  Sreujung.     ^eitjc^r.   fur  ba§ 

lanbttj.  SSeriud^^roefen  in  Dfterreid)  1901. 
2)erielbe,   ®ie  praftifc^e  SSerttjertung  be§  3!JienbeIfd^cn   SSererbungygejc^e*  bet  ber  3ut^tung 

neuer  ®etretbera[jen.    ®eutid}e  lanbro.  ^reffe  1903,  9?r.  82. 
©erjelbe,  ®te  58Iuf)=  unb  t5rud}tbar!eit§tier{)altniffe  bei  Dioggen  unb  ©erfte  unb  ba§  9(uftreten 

tjon  ajfutterforn.    p^Ung§  lanbw.  geitung  1906,  @.  194. 
©erfelbe,   ®ie  58erebelung   ber  ^ro§fott)e|=DriginQl=^ebigreeger[te.     2Biener   lanbw.   3fi*iin9 

1910,  @.  98. 
9Sanf)a,  Q.,  3<!egetatton§=  unb  g^lboerfuc^e  ber  lanbw.  Sanbe§t)eriud)§ftatton  fitr  ^flanjenfultur 

in  Sriinn  im  ^a^re  1899.    93riinn  1900  (®er[te  unb  3"cferriibe). 
S)erfelbe,  SSegeiatton§Derjud)e   iiber  ben  (Sinflu^  ber   eingelnen  9?a^rftoffe  auf  bie  ®eftaltung 

unb  ?Ibanberung  ber  3[Berteig|nid)aften  ber  ®erfte.    3fitf'i)J^-  ^^^  ^^^  (anbm.  SSerfuc^Sttieien 

in  Dfterreid)  1901. 
2)erjelbe  (mit  St^ag  unb  SuforoanSfi)),  SBetc^en  (Sinflufe  f)at  bie  c^emifc^e  3uiantmenfe|ung 

be§  ®erflenforne§  auf  bie  ©ntrcidelung,  Cualitat  unb  bci§  ^robuttioneeerrndgcn  ber  Oerfte 

unb  roie  oererben  fic^  bieje  Sigenfc^often?    3eitfd)r.  fiir  ta§  lanbtt).  58erfud)ltt)efen  in  Dfter* 

reirt)  1905. 
5)etfelbe,   Uber  ©erftenjiid^tung  unb  SJiittel  jur  $)ebung  bex   33rougerften!ultur  in  9J?a:^ren. 

SBien  1905. 
©erfelbe,  3"^^  ^iiatitatSpriifung  ber  Sraugerfte.    Qi^'^e^f'erid^t  i^ft  ^Sereinigung  fiir  ongeroanbte 

Sotanif.    VI.  Sa^rg.,  1906. 
S)erfelbe,  5Serfud)e  mit  ©erftenforten  eigener  3ii^tung.    SJiitteil.  ber  lanbnj.  Sonbe^toeriudjSanftalt 

in  93runn  1910,  9Jr.  65—67. 
5)erfelbe,  3Seriu(^e  mit  (Serftenforten  eigener  3ud)tun9  in  ben  ^a^i^en  1907—1909.    3fiiti'^r- 

fur,  bag  lanbm.  Serfuc^Sftefen  in  Dfterreid)  XIII,  1910,  ©.  634,  675  u.  758. 
SBader,  §.,  2)ie  frii^e  5rurt)irt:^=®oIbtf)orpegerfte.    3eitf<^r.  fur  ^flan3en3iid)tung  II,  1914,  ©.  233. 
2Bein=33Bei^enftep^an,  2)ie  ©rna^rung  ber  ®erfte  mit  Sfali  unter  ^eriidfict)tigung  il^rer  Oualitot. 

3eitfc^r.  fiir  ba§  gefamte  Srauwefen  XXIX,  1906  (S.=2{.). 
SBeftermeier,  9?.,  5Serfud)e  iiber  ben  5lnbau>uert  Derfdiiebener  ©etreibcfpielarten,  au^gefiifirt  Don 

g.  §eine.     ©eutlc^e  lanbro.   ^reffe  1894,   9?r.  20;    1895,   ^t.  22;    1896,   3lv.  10;    1897, 

mv.  11;  1898,   5Rr.  18. 
S)erfelbe,   9tu§maf)I   unb  3u'^tung  ertragreidjer  (Setreibeforten  mit  befonberer  iBeriidfid^tigung 

ber  33raugerfte  unb  i^rer  ^ultur.     1899. 
SBilfart^,  §.,  mit  StOmer,  §.  unb  SBimmer,  ©.,  iiber  bie  9?aI)rftoffaufna^me  ber  iPflanjen 

in  t)erfd)iebenen  3fiten  it)re§  S5?ad)6tum§.  Sanbm.  S8erfud)§»Stationeu  93b.  LXIII,  1906. 
SBittmad,  8.,  9?eue  ©erftentreujungen.  ^5erid)te  ber  beutfd}en  botan.  ®eieflid)aft  1886,  .^eft  IV. 
2Bof)Itmann,   2Bie  jie^t  man  f)od)feine  Sraugcrfte?    QEuftr.   lanbm.   3fi*"ng,  XV.  S^^rg., 

1895,  3lt.  18—21. 
®  erf  el  be,  9Ke!^rja^rige  S^erfudje  mit  9lnbau  oon  SEintergerfte.    3Kuftr.  lanbm.  3fit"n9  XVII, 

1897,  3lt.  84—86. 
Serf  el  be,  ®etreibeanbaut)erfud)e  beg  afabemiid)en  93eriuc^§felbc#  ju  ^opDcleborf.    QeW&jx.  b. 

lanbm.  S8er.  fur  Difjeinpreujien  LXIII,  3lt.  50.  9ief.  3entratbl.  fiir  9(gr.'Gf)emie  1896,  ©.  389. 
3einerg  Drig.  tjerebclte  ^rantengerfle  unb  i^re  3iid)iftatte.  ®eutfd)e  lanbm.  ^reffe  1911,  9?r.  102. 
3iegler,  ?l.,  Unterfudjungen  iiber  bie  93aialborfte  ber  jmeijeiligen  ®erfte.  Tiffcrt.,  9}Mindicn  1911. 
3inn,  3i-»  3ui^  fteimung§geidiid)te  ber  befpeljten  ®ragfriid)te.    SD^itteil.  ber  lanbtt).  iie^rfanjeln 

ber  $)od)fd)ule  fiir  Sobenfultur  in  SSien  V,  1914,  ©.  675. 
3oebI,  ?t ,  ^ie  bei  ber  erflen  md^rijdien  ©erftcnauf^fteflung  prSmiierten  ©erftenforten.    3o^re«- 

berid)t  ber  lanbtu.  iianbcg=2)httcl)d)ule  yjeutitfdicin  1887. 
S)erjelbe,  5)ie  jioeite  mci^rifdie  SSraiigerflenaugftelliing.    SBiru  1889. 
®erfelbe,  ®er  anatomifd)e  Sau  ber  5^rud)tid)alc  ber  ®erfte  (Hordeum  distichum  L.).    93runn 

1889.    (©..91.  aug  bem  XXVI.  93b.  ber  9Scrt).  b.  naturf.  SercinS  in  59riinn.) 
2)erfelbe,  9lnbaiioerfu(^e  mit  93rau9erfte.    £)fterreid)ifdic«  lanbm.  2Pod)cnbl.  1892,  9Jr.  30,  32. 


§tv  ijaftv. 


33efaiintlid^  Itegt  bic  ^auptbebeiitung  be§  .^afer§  in  feitier  SSertoenbutig  a{§ 
f^utterpjTange;  a\§  33rotfru(^t  fpielt  er  ^eut^utage  nur  eine  utitergeorbnete  ^otle. 
.^aferbrei  utib  ^aferbrot,  ha§>  tdglid^e  9^Qf)rung§mitteI  ber  atten  ©ermanen,  foirett 
biefe  iiber^aupt  S(cfer6au  trieben,  §aben  ^eute  nur  im  S^orben  @fanbinnt)ien^, 
befonberS  in  S^ortDegen,  fobann  in  6d)ottIanb  if)ren  ^Ia|  be^aupten  fonnen. 
Snbeffen  fommt  ber  ^afer  in  neuefter  ^^it  in  ^orm  Don  Derfc^iebenen  .^ofer; 
prdparaten,  Dorroiegenb  au§  entplften  unb  gcquelfc^ten  .^Qferfornern  ober  ^Qfer= 
grii^en  befte^enb,  at§  men[(i)Iid)e§  9fJa^rung§mitteI  jur  93ereitung  oon  Suppen= 
einlagen  unb  .^afermu§  mit  0?ec^t  imnier  me^r  unb  mef)r  in  Slufna^me.  S^ie 
Ieicf)te  3SerbauIid)feit,  iia§  enge  9M^r[toffDer^d(tni§  unb  ber  f)o^e  ^ettgefinlt  mad)en 
bie  .^Qferforner  ^ierp  Dorgiiglid^  geeignet  unb  bebingen  and)  ben  I)o^en  SSert  be§ 
.^aferS  al§  ^raftfuttermtttel  fiir  S(rbeit§tiere,  befonberS  fiir  ^ferbe,  fobnnn  aber 
aud^  fiir  ba§  Sungtiief).  Slud^  tt)irft  ber  .^afer  unter  alien  ^brnerarten  am 
giinftigften  auf  bie  9D^ilc^fe!retion.  S)a§  blattrcid£)e,  Weid^e  ©Iro^  be§  breiltt)iirfig 
ober  in  engen  S)riIIrei^en  gebauten  ^afer§  l^at,  roenn  gefunb  unb  troden  ein? 
gebroc^t,  einen  ^o^en  ^utterroert  unb  njirb  in  biefem  ^unfte  fiol^er  gefd^d^t  o(§ 
S^ioggen;  ober  SSei^enflrof).  93efonber^  gilt  bie§  oon  ben  feinflroi^igen  unb  fein^ 
fpel5igen  ©elb^oferforlen.  Ob  unter  fonft  gleic^en  Umftdnben  ^aferftrof)  ober 
©erftenftro^  ba§>  beffere  ift,  bariiber  finb  hk  SOceinungen  geteilt;  bie  .^aferfpreu 
(.^aferfaff),  im  wefentlid^en  au§  ben  fel^r  garten  .^iillfpeljen  befte^enb,  ift  aber  toexU 
DoHer  a{§  bie  ©preu  oon  jeber  anberen  .^almfruc^t.  Sebod^  fann  ha^  ^aferftrol^ 
bei  biinnem,  frdftigem  ©tanbe  (weiten  ©rillrei^en)  burdf)  SSerfjoIgung  fef)r  im  SBerte 
einbii^en.  2)ie  StbfdUe,  njeld^e  fid^  bei  ber  SSerorbeitung  be§  ^afer§  gu  menfdf)^ 
licfien  D^Jd^rmitteln  ergeben  (.^oferfutterme^te,  .^aferfleien),  werben  ebenfallS  al§ 
^uttermittel  derwenbet. 

@einen  fUmatifd^en  ?lnforberungen  entfpred^enb  finben  fidf)  bie  ^aupt* 
oerbrcitungggebiete  be§  ,^afer§  im  mittleren  unb  norbIidE)en  Suropa,  unb  e§  ift 
bemerfcn5n)ert,  ha^  ber  ^oferanbau  in  mand^en  ©ebieten  auf  Soften  be§  SBeigen? 
baue§  an  Umfang  (oor  bem  ^riege)  gugenommen  f)at,  weil  ber  ^afer  Jueit  UJeniger 
al§  ber  SBeigen  burd)  au§Idnbifd)e  (Sinfu^r  im-  ^reife  gebriidt  Wurbe.  liefer 
Umftanb  fomot)!,  fowie  feine  gunefimenbe  2i^ertfd)d^ung  al§  ^raflfutter  unb  metifd^* 
iid)t§  SyJa^rungSmittel,  l^aben  i:§m  gu  einer  93ebeutung  Derf)olfen,  bie  er  frii^er 
nicf)t  befa^.  S)a3u  fommt,  ba^  ber  .^afer  unter  ben  ^auptgetreibearten  (SuropaS 
in  flimatifd)er  Segie^ung   unb   aud)   ^infic^tlid)   beg  S3oben§  bie  geniigfamfte  ift. 


350  ®«  §afer. 

Snt  ©egenfal  gur  (Serfte  gebei^t  er  am  beften  in  eittem  feurf)ten  unb  relatio 
fii^len  ^lima;  and)  bebarf  er  einer  im  9J?i.tteI  um  3  2Socf)en  Idngeren  S3egetation§s 
geit  a(s  biefe.  2lu§  biefen  Sebiirfniffen  erfldrt  [icf)  im  roefentlid^cn  bie  gcograpfjifcEie 
Sage  feiner  ,^auptDerbreitung§gebiete.  (Sr  bleibt  foiDol^I  im  S^orben,  atg  aud}  im 
©iiben  @uropa§  gegeniiber  ber  ®er[te  guriicf,  n?elcf)e  ben  furgen  8ommer  ^ol^er 
ijeograp^ifd^er  Sreiten  unb  bie  ^i|e  unb  XrocEenfjeit  ber  DJcittelmeerlanber  befjer 
oertragt  al§  jener.  S)emnarf)  ift  fein  Hnbaugebiet  in  einen  fd^maleren  ©iiitel  tin- 
gefd)Io[fen,  ber  fidE)  aber  gegen  SSeflen  unb  9?orbn)e[ten  mit  bem  gune^menben 
©tnflu^  be§  ogeanifrfien  ^lima§  immer  mef)r  unb  me^r  Derbreitert,  um  [\dj  \d)\\e^' 
iid)  an  ber  ^iii'te  be§  Ojean^  Don  ber  9J(iinbung  ber  ©aronne  bi^  gu  ben  nor* 
roegii'd^en  gjotben  utiter  bem  65.°  n.  33r.  §u  erflrerfen.  S8on  ha  fenft  fid^  bie 
©ren^e  be§  ^afergebiete§  aUmd{)(tc^  bi§  gum  60.°  n.  S3r.  im  norboi'tlid^en  9iu§= 
lanb  (an  ber  norblid)en  SSofferfc^eibe  be§  6lromgebiete§  ber  S5?olga)  fierab,  tt)df)renb 
im  ©iiben  unter  bem  @influ§  be§  ©teppenflimag  bie  entlpred)enbe  ©renglinie  [id^ 
bi§  gum  fiinfgigften  ^arattel  erf)ebt,  fo  ba§  im  o[tlic^en  3fiuBlanb  bie  3otie  be§ 
ubermiegenben  .^aferbaueS  nur  i)aib  fo  breit  \\t,  al§  im  feud^tfiif)len  Seeflima 
SSefteuropa§.  ®§  ift  bemerfenemert,  bn§  bie  ©renge  be§  (gegeniiber  ber  ©erfte) 
iiberrotegenben  ^aferbaue§  im  9?orben  faft  genau  gufammenfdllt  mit  ber  September* 
Sfotfierme  oon  +  9°  C.  ((Sngelbrec^t§  Canbbaugonen  III,  ^arte  9?r.  7). 

®en  groBten  Stnteil  an  ber  (55etreibefldc^e  f)at  ber  >^afer  im  feudf)ten 
au§geg(ic^enen  (geeflima  Don  Srlanb,  SSaIe§,  Sd^ottlanb  unb  an  ber  ^iifte  D^or* 
roegenS,  fobann  in  ber  gangen  ©iib^dlfte  Sd^roebeng  unb  an  ber  Weftlic^en  unb 
iiiblict)en  ^iifte  ^tnnlanbS.  (5r  beoorgugt  bemnarf)  bie  ^afergegenben  mit  milbem 
SSinter  unb  regneriid)em,  fii^Iem,  raolfenreid^em  Sommer,  befjen  Snlitemperatur 
+  14°  C.  faum  iibeifleigt.  51ud)  ber  ^iiflenfaum  ber  Dcorbfee  Don  ©roningen 
aufrcdrt§  bi§  ©djlceroig-^olflein  unb  Siitlanb  bnut  me^r  |)afer  al§  93rotgelreibe, 
njogu  ^ier  aud^  ber  feud)te,  ^umu§reicf)e  9Jiarfd)boben  mit  beitrdgt.  Sm  gro^en 
unb  gangen  fdUt  bie  6iibgrenge  be§  ®ebiete§,  in  weld^em  met)r  ^afer  a!§  ©rot* 
getreibe  angejdt  mirb,  gufammen  mit  ber  Suli=Siotf)erme  Don  +  17°  C.  Sm 
Snneren  beg  ^ontinent§  iiberroiegt  ber  ^afer  in  gleic^em  TOofie  nur  in  ben  feud)ten 
SIrbennen  unb  in  ben  fog.  2BQ(bfarpaiI)en,  bftlid^  ber  STatra. 

58i§  gu  30°/o  ber  (SJetreiDiflddie  nimmt  ber  ^afer  in  ben  DJcarfc^en  |)oflanb§ 
unb  Idng§  ber  beutfd)en  Oftferfiifte  bi§  9}(emel  fin;  in  S^orbfrontrcid^  unb  im  fiib* 
(id)en  Selgien  fteigt  ber  ^.!Intcil  felbft  bi§  iiber  40%.  Seiter  erflrrcft  fid)  ba§ 
©ebiet  nu§gebe^nten  ^aferbaueS  iiber  Sott)ringen,  bie  9?^einlanbe,  -^"xlfcn^Sicffnu, 
bie  tbiiringifc^en  ©taaten  unb  ba§  frii^ere  ftonigreid)  Sad)fen,  foroie  iiber  bie 
©ubetcn  unb  ^arpatben.  ^ie  nlte  SDonnumonardjie  bolte  in  biefen  ©cbirgen 
if)ren  au§gebe^nteftcn  .^nferbau  (40— 50°/o  ber  ®etreibcfldd)e  unb  bariibcr).  Slud^ 
\)a§  (Srggebirge  unb  ber  93cl)mern)nlb,  foroie  ba§  bbbmijd)  miibrifd)e  ^odjlnnb  bi§ 
^erab  gur  ®onau,  Salgbnrg  unb  Stcicrmarf  raeifen  30  unb  mel)r  ^^^rogent  ber 
(5Jeireibifldd)e  an  ^afer  auf;  Sefigaligien,  b.  I).  ha§:  norblidje  5?arpat^enDorIanb, 
30—50  °/o. 

3in  mittleren  unb  nbrbUd)cn  ^fufelanb  rcirb  ber  |>oferbnu  begiinfligt  burd^ 
bie   Don   ber   Sd)neefd)mclge   ^erriitjrenbe   reid)lid)e  23obenfcud)tigfcit   im  i^nil)jat)r 


S)er  §ofer.  351 

unb  ben  giemltd^  reid^Iid^en  JJieberfd^tagen  im  8ommer.  Sn  SfJorbruBtanb,  fiiblid^ 
bcr  fd^arf  abgegren^ten  aTftijd)en  ©erfteti^oiie,  pflcgt  ber  ^afer  ineift  40%  ^er 
<5JetreibffIdcI)e  ein^uiie^men.  SBeiler  im  93innenlanbe  bi§  gum  fiiblidjen  (Sleppcn= 
gcbtet  breitet  [ic^  in  grofjer  ®leid)foniiigfeit  ein  geltbau  au§,  ber  ca.  30 — 40% 
ber  ©etreibffldc^e  bem  |)nfer,  ca.  50—60%  bem  9ioggen  jutDcift.  ®ie  Sulis 
Sfot^erme  oon  21*^  C.  bilbet  l^ier  bie  fiiblidje  rcfp.  fiibofilidje  ©renje;  bie|e  £inie 
ift  and}  bi§>  ^um  atlantiid)en  O^ran  burd)  ^ratifieid)  burd)  fiir  flarfen  .^aferbau 
niQ§gebenb.  SSeiter  fiiDlid)  begiinftigt  ber  lange  f)fi^e  Sommer  mit  S^iebeifd^Idgen 
ben  Wai§,  im  foniinentalen  Often  mit  mangelnbem  D'lcgcn  bie  ©crfle. 

Sm  roefttid^en  unb  niirblid^en  (Suropa  ift  fiir  bie  le^ten  Sa^r^efjiite  buTd^= 
toeg  eine  ^una^me  be§  §aferbaue§  gn  fonftatieren,  unb  3tt)ar  nm  mciften  auf  ben 
britifd)en  Snfeln,  roo  ber  §nfer  in  grofeem  Umfange  an  bie  StcIIe  bc§  SSei^enS 
getrcten  ift.  3n  SJilttclcuropa  fc^eint  ber  .^afer  fid)  im  aUgemeinen  gegen  bie 
anberen  J^eI^fri^d)te  ju  bet)Qiipten,  fie  jcbod^  nid;t  ^uriidbrdngen  gu  ti)nnen  (3.  6nget= 
bred)t,  fianbbau^onen  I,  ©.  25  ff). 

Sn  S^forbamerifa  fleflt  fid)  bie  SSerbreitung  be§  §afer§  im  atlgemeinen  qI§ 
ein  „negatioe§  53i.b"  ber  58erbreitung  be^  JBci^enS  bar.  Sl^er  pd)fte  Slnteil  beg 
^afer§  an  ber  (5Jetreibef(dc^e  (felbft  bi§  gu  98 — 99  %)  tt)irb  im  ©iiben  ber  t)er= 
cinigten  Staaten  (5Iori^a,  Souifiana,  9}ciffiffippi)  angetroffen,  roo  bie  iibrigen 
europdifd)en  ©etreibeaiten  be^e  feud)ten,  ]^albtirpiid)cn  Stlimag  tcegcn  nidit  me^r 
gebeit)en.  (£§  fd)eint  bemnad)  ber  ^afer  gro^e  ^i^e  bei  entfpred)eiiber  ^eud)tigfeit 
ber  Cuft  ober  retd)(id)en  9f?tcberfd)ldgen  nod)  gut  ju  Dertragen,  im  ©egei  fo^  jur 
©erfte,  raeld)e  trodener  .^i^e  roiberftef)t.  Sobann  fiiibet  fic^  ber  au^gebei)ntefte 
^aferbau  im  dufierflen  SZorboften  ber  Dereinigten  Stnaten  unb  in  bem  bcnad)5 
barten  ^anaba.  9^ad)  ^lima  unb  93oben  ift  biefe§  norbofllid)e  .^afergebiet  mit 
©fanbinaoien  ju  t)erglcid)en.  ©e^r  t)iel  .^afer  bauen  ferner  '^oroa,  Sicbraefa, 
Sfltnoi§,  SSiefonfin  (75 — 50%),  25?t)oming,  3)iontaiia,  am  meiflen  aber  bie  regen- 
reid)e  ^'iifte  Don  SBai^ington  unb  Sritifd)  Solumbieu,  tttofclbft  di)nlid)e  tlimatifdje 
SSerf)dltuiffe  {)errfd)en  roie  in  ©ro^britannien  unb  Srianb. 

9^ennen§njerte  ^afcrgebiete  finben  fid^  fonft  nur  me^r  in  ©ibirien  unb  in 
^uftralien,  befonbei§  in  ber  ^olonie  SSiftoria,  voo  er  foroo^l  an  ber  Stiifte,  a\§ 
and)  im  ©ebirge  me{)r  a\§  bie  .^dlfte  ber  ®etreibcf(dd)e  einuimmt  unb  f)diifig  im 
griinen  3uftanbe  aU  ^utterpflan^e  benu^t  roirb.  Slud)  in  9ieufeelanb  tt)irb  .^afcr= 
ban  ftarf  betrieben. 

Sn  betreff  ber  .^eimot  unb  ?lbftammung  be§  ^afcr§  ift  nur  njenigeS  bt- 
fannt.  3nt  ®egenfa&  ^ur  ©orfte  ift  er  im  ?lltertum  bem  dgl)ptifd)  feniitifd)en 
^utturfreig  fremb  geblieben.  Slud)  bie  ®ricd)en  unb  9iomer  bauien  iljn  nid)t, 
bagegen  berid)teten  "ipiiniug  unb  Solumelta,  ba^  \'\d}  bie  ©ermanen  oon  .^afer 
crnd^rten.  9^ad)gen)iefen  il"t  er  Don  O.  ^eer  t,*ii>flan5en  ber  ^fa^lbauten";  in 
ben  fc^roei^er  ^fa{)lbauten  ber  Sron^e^eit,  in  |)ot)leufunben  in  ©djrcabm  (©rab; 
mann),  in  einem  ©al^bergroert  bd  .^allein  (Ealpurg),  auf  ben  bduijdjen  vSiiffln 
u.  a.  a.  0.  ©onjtit  erfeunbar,  f)anbe(t  e§  fid)  an  all  biejen  Orten  um  ben  gc= 
n)of)nlid)en  ©aat^afcr.     2)iefe  Sratfad)en,   foroie  bie  iibereiuflimmenbe  SBe^eidjuung 


352  ®er  ^ofer. 

fiir  ^a\tv  in  ben  flaiDifd^en,  Ittauifc^en  unb  germanifd)en  ©prad^en  toeifen  auf 
feine  alte  ©ftftenj  tm  DZorben  ber  5llpen  f)in.  9^ad^  S3ufd)an  l§abe  fein  Slnbau 
6ei  ben  SSoIf erf d^ often  f(aititfd^er  Slbftammung  begonnen.  Snbeffen  wax  fein  5Inbau 
and)  in  ^leinafien  fc^on  fe^r  alt.  3n  SfJorb-S^ina  ift  ber  S^acft^ofer  fc^on  feit 
ben  erften  Sal^rt)unberten  ber  c^ri[tlid)en  3eitre(^nung  befannt.  ®iefe  toeiie  9]er= 
breitung  im  Stltertnm  erfc^tuert  bie  SBeantrcortung  ber  garage  nad)  feiner  urfpriing^ 
lid^en  ^eimat.  ^e  SanboUe  (Origine  des  Plantes  cultivees)  meint,  ha^ 
fdmtIidE)e  58arietdten  be§  ^ultur^aferS  fief)  n)a|rfd)einIidE)  auf  eine  einjige  pra? 
t)iftorifcfte  gorm  5urii(ffiif)ren  laffen,  bie  joa^rfd^einlic^  in  ber  gema^igten  Qom 
Ofteuropa§  ober  be§  toeftlid^en  Slfieng  gufjoufe  war;  t)infi(^t(id^  eine§  fpontanen 
SSorfommenS  fei  ^eute  nirgenb^  eine  ©pur  gu  eutbecfen.  ^ornide  \nd)t  ben 
llrfprung  bes  ^aferanbaues  im  ©iiboften,  in  ^leinafien,  SIrmenien  ober  aud^  in 
3entralafien.  2luf  feiner  SBanberung  nad^  SSeften  ^aht  er  in  ben  norbifdE)en 
(gernmnifi^en)  Sdnberu  eine  raid^tigere  'iRoUt  fpielen  fonnep  a[§  im  ©iiben,  ha 
bie  bort  tno^enben  93oIfer  feine  5Iu§n)af)l  gtuifc^eu  fultit)ierten  D^afirunglpflangen 
l^atten.  ^^ftgeftellt  ift,  ha'^  er  im  alien  (Sermanien  beim  ©inbringen  ber  9iomer 
^auptgegenftanb  be§  freilid^  nur  in  geringcm  Umfange  betriebenen  5Werbaue^  toai 
unb  ein  ttiid)tige§,  njenn  nic^t  ha§:  mic^tigfte  9cal^rung§mittel  ber  fe^^aften  Se^ 
Dolferung  borfteflte.  Uberl)aupt  roar  fein  2(nbau  bei  ben  norbifd^;germanifdf)en 
SSotfern  uralt  {(ibha).  Sn  ^Jorroegen  ift  er  aud)  ^eute  nod^  ha§:  ceibreitetfle  ®e= 
treibe,  Joeld^eS  teil§  ^ur  menfc^lid^en  Sca^rung  in  gorm  flad)er  ^udien  (^labbrob)^ 
teilg  al§  ^ferbefutter  oerroenbet  roirb.  §Iuf  tt)e(d)em  SSege  ber  .^afer  nad)  ScitteU 
europa  gelangt  ift,  unb  auf  Joeld^e  SBeife  bie  Umroanblung  ber  roilben  fjorm  in 
bie  fultioierte  erfolgte,  ift  unaufgefldrt. 

2Ba§  bie  ©tammform  betrifft,  fo  ift  neuerbing§  burd)  (S.  ^auSfned^t 
ber  dlad)ipod§'  ^u  fii^ren  gefud^t  luorbcn,  ba^  ber  fultioierte  .^afer  (Avena  sativa  L.) 
t)on  bem  aUent^alben  al§  Idftige§  Unfraut  auftretenben  SSilbl^afer  ober  SSinbl^afer 
(Avena  fatua  L.)  abftamme;  er  l^abc  in  STfjiiringen  ioieberfjolt  llbergangeformen 
gttjifd^en  A.  saliva  unb  A.  fatua  gefunben,  JuaS  auf  bie  na^e  93erU)anbtfd)aft 
mit  Ie|terer  ^inbeute.  ^iermit  ftimmen  bie  diteren  SIngaben  ^aripinS  (®a§ 
SSariieren  ber  ^iere  unb  ^flanjen  I,  ©.  348)  iiberein,  nad)  n)eld)en  33udmann 
bie  iDilbe  englifd^e  A.  fatua  burd)  ioenige  SaJ)re  fortgefe^te  forgfdltige  ^ultur 
unb  3w<^trt'af)(  in  ^ormen  umgeroanbelt  f)dtte,  „njeld)e  mit  5Wei  fel^r  biflinften 
9ftaffen  faft  ibentifd^  finb".  ^ornide  errodtjut  (®etreibebau  I,  ©.  148),  ba^  er 
au§  A.  fatua  (unb  A.  sterilis)  burd^  jaf)relang  fortgefe^teu  9lnbau  eine  Slnga^l 
.^afer  ergogen  i)aht,  roeldfie  gan^  mit  A.  sativa  ftimmen,  aber  burd)  if)ren  rof)iigen 
SBudf)^  nod)  an  ben  3Bilb§afer  erinnern.  9!)?.  ^if'^)^'^  ^^^  ^i^  SBaf)rnef)mung 
gemad^t,  ha^  ber  fultioierte  SSinter^afer  bie  9?eigung  ^eigt,  in  bie  S53ilbf)aferform 
xiber5uget)eu  b^tt).  „in  biefe  Urform"  juritd^ufaflen  (fiet)e  21Mntert)afcr). 

dladf  ben  neueften  Unterfud)ungen  Don  ^^^^  Utkn  3n)ifd)enformen  oon 
©oats  unb  SSilb^afer  gen)ot)nlid^  nur  in  mit  (e^jtcrem  ftarf  oerunfrautctcu  ^afer- 
fclbern  auf  unb  finb  a{§>  uatiir(id)e  ^reu^ung^^probutte  ^u  betrad)teu;  and)  bie  oon 
W.  5M<i)er  beobad)teten  „5Riidfd)ldge"  feien  nid)t^5  anbere^  aU  Saftarbe  5n)ifd)en 
SBinter^afer  unb  ^^wg^Qfer- 


3)er  §ofer. 


353 


3)iefe  %ai\ad)tn  TOeifen  aHerbingg  ouf  Avena  fatua  L.  al§  ©tammform 
tjin,  aU  beren  Urfprung^Ianb  9Jtitte(afien  ober  Ofteuropa  angegeben  njirb.  2)a 
ber  glugl^nfer,  vok  ^eute  fe[t[te§t,  erft  fe^r  Diel  fpdter  wad)  WitkU  unb  2Be[t= 
curopa  gelangt  i[t,  alg  ber  ©aat^afer,  frf)etnt  bie  (Sntftef)ung  be§  le^teren  au§ 
bem  ^lug^afer  tm  fernen  Often  Dor  \\d}  gegangen  ^u  fein.  (SfJd^ereS  ^ieriiber  bei 
S(i'i>^,  „®er  .^afer"/ njofelbft  and)  bie  einf(f)ldgtge  Siteratur.)  S8om  @aatf)afer 
untcrfcfieibet  [i(^  ber  SSilb^afer  burd^  btc  frdftige  ^Se^aarung  unb  93egrannung  ber 
meift  breibliitigen  ?(§r(^en  unb  bie  f)u|ei]'enformigc  Slnfa|fteQe  ber  ^rurf)!,  juelc^e 
5ur  Sftetfe^eit  au^fdflt;  au^erbem  burc^  ben  §o§eren,  rofirartigen  2Bud^§. 

SSon  ben  anberen  ^auptgetreibearten  unterfcf)eibet  \\d)  ber  -^ofer  fofort  burcE) 
ben  rifpigen  93Iiitenftanb.  ®ie  5i[J)rd^en  iuerben  an  langen  9fiifpend[ten  getragen, 
finb  bei  bem©aat^afer  2 — Sbliitig, 
hd  bem  9^acft^afer  bi§  6bliitig, 
Don  ^antigen,  5 — 7nerDigen,  un: 
gleic^en^iiUfpel^enumgeben.  Serf* 
ipelgen  auf  bem  9?ucfen  gewolbt, 
an  ber  ©pi^e  oft  groei^dfinig; 
9iiirfengranne  fdiioargbraun,  gcs 
fniet  ober  gerabe,  bi§n)eilenb  aud^ 
fe^Ienb.-^)  S^orfpel^e  ^loeifieUg,  auf 
ben  ^ielen  furg  unb  bic^t  be= 
joimpert.  ^^eite,  fleinere  SBIiite 
Don  ber  erften  burc^  bie  Der= 
Idngerte  ^^rc^enac^fe  („@tiel(^en") 
abgeriicft,  grannentog,  britte  93(iite 
frud^tbar  (var.  trisperma)  ober 
rubimentdr,  an  ber  ©pi^e  ber 
5(§rdE)enacE)fe.  ©taubgefd§e  3, 
i^rurf)tfnoten  ber  gangcn  Sdnge 
nad^  be^aart,  9Zarbcn  2,  bi§  gum 
5rurf)tfnoten  §erab  bid^t  feberig, 
<£d)iippd)en  (Lodiculae)  fa^I  ober 
fdjroad)  be^aart.  ®ie  ber  gangen 
fidnge  nac^  be^aarte  g^rud^t  Don 
ben  pergamentartigen  ©pelgen  feft 
umf  (i)loff  en  (StuSna^me  9^a(f  t^af  er), 
mit  le^teren  aber  nid^t  oerroad^fen.    ^eimling  mit  3  SSiirjeld^en. 

2)ie  ©pelgen  beB  fultioierten  >^afer§  finb,  ,je  nadf)  g^ormenjugel^origfeit,  teil§ 
^ellftrofjgelb  („roei§")  ober  golbgelb,  braun  refp.  braunrot,  enblid^  aud^  fd^toarj. 
Sie  ©pelgenfarbe  wirb  ft)ftematifrf)  Dertoertet  (fief)e  unten). 

')  9?d^ere§  iiber  ben  93au  unb  bie  Wed^amt  torbierenber  ©rannen  bei  5D3.  Sterner,  ^ifj., 
33re§Iau  1900. 

Sc^  in  bier,  ©etreibebau.    Sme'te  31»if(age.  23 


abb.  95.   Avena  sativa  Z.    sRad^  3J  e  e  s.    B  Si^rcfien ;  C  ^iiUipetje ; 
D  ©edjpelje;  J  5ru(f|tfnoten;   G  i8lutenicf)iippcJ)en  (Lodiculae). 


354 


®er  Safer. 


S(ut  bie  Derjcf)tebenen  ^ornerformett  tnner§aI6  etne§  2(§rdf)en§  ^at  crft 
SI  Iter  6  erg  in  neuefter  ^^it  autmerffam  gemac^t.  Sn  ben  groeiforntgen  5i§rc^en 
i[t  ba§  „§tu^enforn",  b.  ^.  ba§  untere,  gro^ere  ^orn  ftet§  Idnger,  mit  me^r  au§; 
gegogener  ©pi|e,  bas  „Snnen{orn"  fiir^er  unb  DoIIer  unb  in  ber  D^eget  nur  ^a(6 


Echtes  Doppelkorn. 


Begranntes  Korn. 
Riickenseite.  Baucliseite. 


Unbegranntes  Korn. 


2tbb.  96.    £tgo»o*©afer.    2^/4 :1.    (Crig.)    la  auBeiitorn,   i  3nnenforn;   111  a  3IuBen£orn,   i  Siineii!orn,  Bon  ben 
leeren  Speljen  be§  atuBenfornes  umid^Iofjen,  I'og.  Sopyelforn.    (Crig.) 

fo  ]'cf)tt3er  als  ba§  SIuBenforn.  ®a§  Stu^enforn  ift  oft  begrannt,  ha§>  Snnenforn 
niemal§.  5)ie  Sa[i§  be§  2(u^enforn§  ift  ftumpf,  jene  be§  SnnenfornS  fpi|ig. 
®a§  Stieli^en  (fragment  ber  Sl^ri^enad^fe)  ber  5luBenforner  ift  furg,  frdftig,  oben 
quer  geftii^t,  jc  nac^  ^ulturform  in  ber  ©eftalt  tuec^felnb,  Be^aart  ober  !al§l; 
ba§  Qnnenforn  6efi|t  entraeber  fein  Stield)en  ober  nur  ein  biinneg,  ^aarformigeS 
5ln§dngfel,   an  beffen   (5pi|e  fici)   ein  ^dutc^en  (9?ubiment  be§  britten  ^omc§) 


2hppeZ?cor7z 


JC 


JE 


JT 


■Jlbb.  97.    TOa^riic^er  ®ebirg2>f)afer.    2'/,  :l.    (Crig.)    la  STufeenrorn;  i  ^iinenforn,  umje^IofKn  Bon  a. 

befinbet.  9?icf)t  felten  id)ldgt  auc^  ba§  Snnenforn  fef)(,  fo  bnf5  ba§  tljrd^en  ein= 
fornig  roirb;  in  biefem  ^5"^^  M't  bie  Snnenfeitc  be§  ^ornc§  nid)t  find),  fonbern 
fonDcj:  unb  bie  oerldngerte  5i()rd)enadife  trdgt  nlc^bnun  bn§  ^dutd)en,  ndmlid)  \>^^:! 
9tubiment  be§  Snnenforn§.  SSenn  in  bem  ^roeifornigen  \Hf)rd)en  bn§  9iubiment 
be§  britten  Sorne^  fid)  gn  eincni  ttiirttid)cn  ftoriie  cntiDirfelt,  bn^  Slt)rd)en  alio 
breifornig  roirb,  bann  ift  ba^5  Snnentorn  ^u  einem  „3iuifd)enforn"  geluorbcn, 
njeld)e§  fici^  oergrojicrt  unb  oerldngcrt  unb  ein  ftdrfere§  ©tield)en  trdgt,   al§  bie§ 


S)er  .fafer.  355 

bei  bem  Snnenforn  ber  %aU.  tft.  @og.  ©oppelfornbilbung  liegt  Dor,  rcenn  bie 
5tu§6ilbum3  einer  ^rud)!  im  erften  33(ut(i)en  unterbleibt,  n)af)renb  im  jtueiten  ein 
normaleS  ^orn  fid^  entwirfelt.  ^terbei  njirb  bie  gweite,  t)ott  au^gebilbete  ©petj; 
frud^t  oon  ben  leeren  ©peljeu  be§  §(u§enforne§  umfd^toffen.  ®a§  ^e^lfd)Ingen 
be§  Slu^enforneg  ift .  eine  i^aufig  Dorfommetibe,  burd)  gro|e  STroden^eit  n)aC)renb 
be§  Slii^en^  Derurfac^te  (£r[c^etnung.  (S§  toirb  angenommen,  ba^  ^'ulturformen 
mit  feftfd)UeBenben  ©pelgen  unb  ro^rarttgem  @trol^  befonber^  gur  (utted^ten) 
®oppelfornbilbung  neigen. 

®ie  fief)  bei  ber  ^eimung  uerldngernbe  SBurgelfc^eibe  juirb  guerft  t)on  bem 
mittleren  SBiirgelc^en  bur($broc^en ;  bie  beibeu  feitlic^en  treten  er[t  nad)  ber  3Ser; 
Iciugerung  beg[elben  ^eroor.  ©teidjgeitig  bebedt  fid^  bie  JSurgelfc^eibe  mit  ^aaren. 
©pdter  !ommt  ein  merteg  SBiirgeldjen  gum  3Sorfd)ein  unb  gtoar  ginijc^en  unb  iiber 
ben  beiben  ©eiteniDurgeln.  2(u§na^m§n)ei[e  toerben  nur  2  ober  3,  nid^t  felten 
nber  aud^  5—6  ^eimnjitrjelc^en  gebitbet.  ®a§  ^nofpd^en  !ann  ha§  fflerend^l)^ 
matifd^e  ©ewotbe  ber  SDedfpelge  nid^t  burd)bred^en,  fonbern  n)dd)[t  unter  ii)v  fort, 
um  erft  im  Sereid^e  ber  ©pelgeufpi^e 
fierDorgutreten  (^bb.  98);  bei  ber  ^eimung 
nadter  Corner  UJdd^ft  e§  fofort  aufred^t 
empor.  @c^eibenblatt  gefd^Ioffen,  ftumpf, 
mit  fd^rdger  aJJiinbung  unb  2  S^erden 
(fo  wie  bei  aflen  .^auptgetreibearten). 
©rfteS  Saubbtatt  geroEt. 

:Biegt  ha§  ^orn  flad^,  fo  fd^Iie^en 
fi(^  bie  bafalen  ^almfnoten  bic^t  gebrdngt 
bem  ^eimlingSfnoten  an.     S3ei  gro^erer     9t&6. 9s.  sigotuo^^afer.  2^/,  .•  i.  5  sage  ait.  (Orig.) 
Xieflage  riidt  bie  ^notenanl^dufung  oom 

^eimlingSfnoten  ab,  inbem  fic^  ha§>  5lc^fenglieb  unter^alb  ber  ^oIeoptl)Ie  ftredt.^) 
S3ei  nod^  gro^erer  STieflage  ber Corner  fonnen  oon  ber  ^notenan^dufung,  unter= 
f)nlb  berfelben,  unb  gu^ar  je  nad^  ber  ^ieflage  nod^  ein  ober  me^rere  ^noten 
burc^  Snternobienftredung  abgeljoben  werben  {%bb.  101).  2)ie  ^enbeng  ^iergu  ift 
bei  bem  .^afer  in  ftdrferem  ®rabe  oor^anben  aU  bei  ber  ©erfte.  ^u^  bem 
^eimtingSfnoten  unb  au§  bem  erften  ^noten  an  ber  (Spi|e  be§  Std^fengliebe^g 
bred)en  fef)r  balb  SSurgeln  ^eroor  (©.  ^rau§).  Uber  bie  Setourjelung  be§  .^afer!§ 
fie^e  9id^rftoffaufna§me  unb  S)iingung  ©.  381  ff. 

■^alm  fal^I,  gtatt,  §o§I,  einfad^;  Qa^i  ber  geftredten  .^almglieber  4—8. 
Se  me^r  bie  Qal)[  ber  ^noten  in  ber  bafalen  ^notenan^dufung  gunimmt,  bcfto 
geringer  ift  bie  Qaf)[  ber  oberirbifcben  ^almglieber  unb  umgefel^rt.  ^infid^tlid) 
ber  2dngent)cr^dltniffe  ber  Suternobien  ift  bo§  bei  ber  @erfte  ©efagte  ^u  oer^ 
gleid^en.  2Bie  bei  ber  ©erfte  njac^fen  bie  fidn^tnanteile  ber  oberften  Snternobien 
mit  S(bna^me  ber  ©lieber^al)!  ber  ^alme;   e!§  finb  aber  gum  Unterfd^ieb  oon  ber 


')  93ei  bem  §afer  ict}tebt  fic^,  raie  bei  bem  Wa\§  unb  ber  ^pirfe,  jtoifd^en  ber  Std)ic  be^ 
embrt)o§  (Steimtnoten)  unb  bem  SfnOfpd)en  ein  !urje§,  ftengelartige?  ®Iieb  („9Jtefofott)I")  ein, 
ttjoburc^  bie  ^nojpe  geftiett  erfd)etnt. 

23* 


356 


®er  |)afer. 


@er[te  bie  untercn  Sdngenantetle  ber  Snternobien  geringer,  bie  ber  oberflen  Dtel 
grower  (S.  ^rau§).  ®ie  ^almldnge  wirb,  xoit  M  ben  anberen  ©etreibearten, 
am  meiften  burd^  bie  geu^tigfett  be§  S3oben§  rod^renb  be§  ©c^offenS  bebingt. 
.^o^e  Sobenfeui^tigfeit  ju  S(nfang   ber  3Segetation  Wirft,  im  SBereine  mit  dlai)X' 

ftoffreic^tum,  auf  bie  93er= 
Idngerung  ber  unteren  Snter= 
nobien,  2;ro(fen^eit  unb  9M^rs 
ftoffmangel  auf  bie  S^erfiirgung 
berfelben  l^in.  S)ie  2dnge  be§ 
oberften  3nternobiuni!?  roirb 
l^auptfdc^Iid^  burd^  SBajferjufu^r 
JDdf)renb  be§  ©d^offeti§  be[timmt 
(S3  ii  n  g  e  r).  53(attf d^eiben  off ett, 
fid)  mit  ben  9tdnbern  becEenb. 
i8Iattt)dut(^en  furj,  eiformig, 
mit  beutlirf)en  B^i^^^"/  ^^^^' 
burd^  Don  SSei^en,  3ftoggen  unb 
©erfte  unterfdt)ieben.  S3tatt= 
fpreite  in  ber  Sugenb  ftarf  ge= 
roHt,  lan^ettlid^,  lineal,  lanjett* 
lid£)  5ugefpi|t,  bei  jungcn 
S3Idttern  linf^  gebref)t;  ©prei= 
tengrunb  of)ne  D^rd^en  unb 
baburdE)  Don  ben  anberen 
.^auptgetreibearten  abwcidjenb 
(516b.  98),  bi^roeilen  bef)aart 
(@orteneigenfd)aft).  JRifpe  nad) 
aEen  ©eiten  au^gebreitet 
(9tifpen§afer)  ober  cinjeit^* 
Wenbig  (^Q^nen^  ober  ©diroert^ 
^afer).  Sn  ben  9tifpen  njerben 
4—9  (meift  5-6)  „©tufen", 
b.  f).  SIftquirle  ge5d{)U.  Stuf  it)re 
Sln^at)!  l)aben  bie  5eud)tigteit'§= 
oer^dltniffe  im  crften  Sugenb= 
ftabium  be§  ^afer§  einen  ma^- 
gebenben  (£influ§.  %d)it  fie, 
fo  fann  ba§  58er)dumtc  nic^t 
9Jd§ere^o  iiber  ben  San  ber  Diifpe  unb  iiber 


^ 


9l6b.  99.  A  ^afcr  ticf,  m  9)Jciototi)(,  UK  jmcitcr  Siioten,  c  Solfoptnlf 
a  Cliicric^iiitt  biircf)  bae  TOciototijl  mit  beii  Ooii  ber  fiolcoptnle  nicber: 
ftcif!cnbeu2®efai!buiibclii.  B^afcr^ocfi^iiac^'-Bolfart).  A,B2:3,  a  10:1 


me^r  nad)get)olt  werben  (33 linger). 
9tifpenti)pen  im  fi)ftematifc^en  ^eil  ©.  366  ff. 

^infid)tlid)  ber  SBeftodung-Soer^dltniffe  ift  ber  erfte  5lbfd)nitt  5U  oerglcidjen. 
')lad)  ©ffert  fommen  in  ber  9icgel  nur  bie  an^-'  ber  «;notenanf)dufung  cut= 
fpringenben  gproffe  ^ur  roeiteren  entroidclung,  n)dt)renb  bie  uon  ber  i^notcn* 
antjdufung  nad)  unten  abgeriidtcn  ^noten  nur  fclten  normale  ©proffe  cr^eugen. 


2)er  Jpofer. 


357 


2Sie  bei  ntlen  9?ifpengrdfern  offnen  fid)  bie  93Iuten  be§  ^aferS  gundrfift 
an  ber  ©pi^e  ber  9tifpe  unb  bnnn  fufgeffbe  nad^  unten,  tt)obei  bie  ©d^iippd^en 
(Lodiculae)  all  ©d^iucllforper  fungieren.  Sn  berfelbcn  9?et^enfoIge  offnen  [i(^ 
bie  93liiten  an  htn  9?ifpendften.  (£§  erfolgt  bemnad^  ba§  5tufblu^en  an  ber  S^tifpe 
t)on  aujsen  nadt)  innen.  Sm  St^rd^en  felbft  offnet  fid^  guerft  bie  unterc  S3(iite, 
bann  bie  barauffotgenbe  gtoeite  unb  ettt)o  oorfianbene  brittc.  @d£)on  l^ieraul  folgt, 
baf3  bie  beften  Corner  ^umeift  an  ber  9ftifpenfpi|e  h^W.  an  ben  @nben  ber  Slifpens 
d|"te  [i^en.  SDa§  Slii^en  einer  9f?ifpe  ift  in  6 — 7,  einer  ^flange  (mit  me^reren 
^a(men  b^n).  S^tifpen)  in  12 — 14  SEagen  t)oflenbet.  „^IIgemein  fann  man  bie 
S8eobac{)tung  mactien,  ha^  ber  33Hi§- 
Dorgang  uniierl^dltniSmd^ig  fd^neE 
Derlduft,  wenn  lud^renb  be§  ©d^offenS 
liefc,  ba§  2Sac^§tum  l^emmenbe  ^em^ 
peraturen  geJ^errfdE)!  I^aben,  bie  bann 
burdE)  pIo|IidE)  eingetretene  SSdrme  ah' 
geloft  njerben"  (3  a  be).  ®ie  Sf^ifpe 
be§  §aupt§alme§  begiunl  mit  bem 
93lii^en,  bie  weiteren  ^alme  folgen 
nac^  ber  9^ei§cnfoIge  mt  fie  angelegt 
finb  (gruiDirt^).  2)a§  Slufblii^en 
ooUjief)!  fid^,  abroeid^enb  Don  ben 
anberen  .^auptgetreibearten,  in  ben 
9?ad^mittaggftunben  unb  roirb  am 
SSormittage  nur  felten  beobad^tet. 
SSdrme  unb  ^^i^'^tigfeitlDer^dltniffe 
ber  Suft  fi^einen  f)ierbei  eine  befon= 
ber§  gro^e  0toUe  ^u  fpielen.  .^ei^el, 
trodfeneS  SSetter  unb  trodener  33oben 
der^ogern  bag  5lufblii^en,  furge  Sf^egen^ 
fdlle,  fd^wiite,  feud^troarme  Suft  be= 
fd^leunigen  basfelbe.  ^ad)  S3lo; 
met) erg  93eobacE)tungen  fte§t  ha§> 
S3Iii^en  be§  .^aferg,  b.  ^.  ha§  Dffnen 

ber  ©pel^en  unb  ber  ?lntl^erenau§tritt  mit  bem  ^raftjuftanbe  ber  ^flange  in  93e3ief)ung; 
auf .  armen  ^^^i^ci^^  UJurbe  eg  fe§r  wenig,  auf  reic^en  bagegen  maffen^aft  )Poaf)x> 
genommen,  luenn  bie  SEemperatur  am  9Jad)mittag  wenigfteng  15 — 16°  C.  crreid^t. 
Sin  ^erDortreten  ber  9?arben  finbet  nur  gutueifen  ftatt.  SDie  ©taubbeutel  ftreifen, 
inbem  fie  fid^  Derldngern,  bei  ber  3Zarbe  oorbei  —  bie  ^Bliite  !§dugt  nadf)  abtodrtg  — 
unb  (agern  §ierbci  ben  53lutenftaub  ah,  ein  SCeil  jebod)  UJirb  in  bie  Suft  oerftdubt.  93ei 
ungiinftigem  2Better  (grower  Xroden^eit  ober  Std^fe  unb  ^dlte)  ge^t  bie  99efrud)tung 
fleiftogamifc^  oor  ficE).  9?impau  f^Ue^t  aug  bem  ^onftantbleiben  nebeneiuanber 
gebauter  ^aferoarietdten  auf  ©elbftbefrud^tung.  ^'iiruide  beftdtigte  bieg  an  ber 
Seobac^tung  Don  me^r  atg  100  ^ormen  fcit  17  Sal^rcn.  Sn  neucfter  Qtit  ift 
aber  oon  Sflimpau  natiirlid^e  ^reujung  Don  >^afer  im  Saufe  Don  6  Sa^ren  in 


3166.  100.    2)iippauer  $afer.    21  2age  a(t.    '/^ :  l.    6aattiefe 

2  cm.    kw  au§  bem  erfteii,   Bon  ben  ft'orijfpetjen  um^iillten 

Snoten  5red^en  2  Sronenraurjeln  f)etBor.    (Orig.) 


358 


®er  §afer. 


5  i^a{im  beobacE)tet  Joorben,  toorauS  er  ben  @c^Iu^  giel^t,  ha^  bte  natiirlidie 
^reugung  bei  bem  ^afer  immer^tn  l^aufiger  Dorfommt,  al§  man  fruiter  anna^m, 
gletd^UJO^I  i[t  fie  fiir  bie  ©ro^fultur  o^ne  jebe  Sebentung.  .^infid^tlid^  Dieler 
©in^el^eiten  be§  33Iu§t)organge§  Dgl  ^ruwirtl^,  ^flangengiiditung  IV,  S.  351  ff., 
unb  Saht,  „®er  .^afer",  ©.  53  u.  ff. 

®te  Don  ben  pergamentartigen  ©pclgen  feft  umfd)Ioffene,  aber  nur  an  ber 
^a\\§>  mit   Ie|teren  Dern)ac£)fene  ^aferfrudjt  ift  flad^  gewolbt,  mit  einer  tiefen. 


8lb&.  101.    Suppauev  Cxifff-    38  STage  alt.    '/4:l.     ©oattiefe  5  cm.     k„  kj,  k,  Wiiotcii,  bie  biircfii^iUfniobiciiftrecfuiig 
bOMcinnnbrr  nbgctjobcn  finb.    SIii'J  k^  iScflorfinifl.     (Crig.") 

engen  fidng^furd^e,  blnf3gelblirf),  ber  gnn^en  ^dngc  nnd)  mit  Scibeiif)aarcn  bcfclu, 
bie  [ic^  an  ber  ^ornfpit^c  ^u  einem  uerfjdltnivmdf^ig  Inngen  ^nrt  uerbid^tcn. 
5ru(^tf)ufle  (Samenfd)ale)  bihin  unb  ^art.  9J(eI)IfLirper  mit  einer  9ieil^e  Don 
^Ueuron^eflen,  me^Iig;  grofeere  ©tdrtetorner  [teti:  au'S  tlcincrcn  ^ufammengejftu. 
5teimling  oom  Dtiirfen  f)er  ftarf  ^uiammcngcbriicft.  2i^iir3eld)en  3  in  einer  i]dngv= 
ebene,  cin  oierte§  iiber  ben  beiben  ©eiteniuur^cln. 

'S)ie   ber  ^riid)t   fcfl   anlicflenbfu  Spcljcu    Ijabcn    cine   )el)i-  McfiimiiMiie  (Jpibermi'^,   beren 
it^cKen   fe^r   laiiggeflrerft  finb.     ^luijclien  benjelben  finben  fid}  giofse,  ninbe,  einjelnftcl)enbe  unb 


®er  .'pafer. 


359 


fleinere,  gepaarte  Jftefeljeflen.  Unter  ber  (£pibernu§  Ucgen  5—7  ©d)i(^ten  fef)r  bicfiuattbiger 
Stlereiben,  meldie  al§  „§iipobcrm"  ba§  mdd)tig[te  ©etoebe  bev  Spelje  barftcHen.  ®ie  du^erftc 
Sd)id)te  ber  ©tiereiben  ift  burd)  furjc,  IjiJcferartige  (^ortfd^e  mit  bei  (Jpibermi§  Oerbunben.^) 
"3(n  ba§  .'pt)poberm  reif)t  fid)  ein  unvegelmd^ig  gebaute^  ^arend)l)mgetDebe,  mil  baruiiter  liegenber 
:3nnenepibermi§,  ou§  longgeftredten,  jarten  ^ellen.  ®ie  5i-'ud}tfd)ale  (©amenfc^ole)  ber  i^ofer" 
fruc^t  i[t  bon  einer  mcnig  berbidten,  tDcitlumigen  ©pibermiiS  betleibet,  an  ttJetd)e  fid)  eine 
boppcUe  :yage  6raunlid)er,   bitnntoanbiger  ^arend)t)m5enen  anfd)Ue^t;   bie  innere  ©pibermi^  ber 


%bb.  102.    Avena  sativa.    I  unb  II  gtud^tquerfdinitt.    (3Jad&  fiars.)    1,  2  Srud^tfrfjale  (^JJerifarp) ;  3  (Sameiirjaut 

(Jefta);  4  Snofpenternrcft;  5  Srieiiroiisellen  (S-IeBcraetlen);   6,  7  (Snbofpetmselleii,  tueld^e  iiad)7oii6m  [)in  (7)  tueniger 

unb  fleine  etcirteforner  unb  me^r  ^JSrotei liftoff c  fiitjreii;  8  ©efafefiiinbcl  ber  Ji'i'tft'toanb. 


gru^toanb  fef)It  jumeift  ober  beftet)t  au§  2  Iang§geftrerttcn  ^fniagen  mit  faiim  fid)tbaren  Sumen. 
3tn  biefe  rebitjierte  ^ruc^troanb  (^erifarp)  fd)lie§t  fid)  bie  eigent(id)e  ©amen^aut  (2;efta)  an, 
roelt^e  au§  2  Sagen  fid^  treujenber  QeUen  befte^t,  bie  auf  ben  peript)erifd)en,  fomprimierten  @e= 
reeblelementen  bcl  ^nofpenferne§  auflagern.'-)  S^ie  3neuronfd)id)t  beftef)t  au§  grS^tenteilS  robial 
geftredten,  bidinanbigen  3^0^"-  ®i^  barunter  Uegenben  pcripf)erifd)en  '•^artien  be§  (£nbofperm§ 
finb  xdd^lid)  mit  ^roteinftoffen  erfiiHt,   aber  ftcirfearni;   weiter  nad)  innen  fef)rt  fid)  ba§  SSer* 


^)  §5^nef,  P.,   58erg(eirf)enbe  Unterfud)ung  ber  ©ramineenfpeljen   unb  beren  93ejief)ung 
jum  §t)poberma.     §aberlanbt§  „303iffenfd)aftlid)-praftifd)e  Unterfud)ungen"  I,   1875,  <B.  168. 
^)  S'ubelfa,  i^xndjt'  unb  ©amenf^ale  ber  ^txealien.    Sanbro.  5of)rbiid^er  IV,  1874. 


360  ^e'^  §''tf'^- 

pltnt§  unt.    S)ie  ©igenfc^Qft  be§  §afer!orn§,  fid)  gu  einem  gatlertigen  93rei  ju  cerfo^en,  beru^t 
nad)  SBieganb  aiif  ber  S3a[fortnnotur  ber  ^tUmtinbe  be§  5IRe^Iforper§. 

SSergletrfienbe  ^orngen)t(f)t§6eftimmuttgen  nac^  !Iimatifd)en  ^robinjen,  tok 
fold^e  bei  bem  SSetgen,  leiltoeife  auc^  bei  bent  9ioggett  gemad^t  finb,  efiftieren  6ei 
bent  §afer  ebenfonjenig  n)ic  bei  ber  ©erfte.  3Sa§  fid^  iiber  ha§>  ^oritgenjid^t  be§ 
^afer§  in  fritl^eren  Sa^rett  Dorfanb,  ift  im  SJadifoIgenben  gufantmengeftellt: 

3a{)t  ber  SaufenbforngetDic^t:  Guelle  tefp. 

«)3roben  9[Rin.  aRoj.  aJJittel         Stutoren 

®eutid)ei  3ieic^ 207  22,0  42,3  30,7  fiiebfc^er 

Dfterreid)  (9?ieberafterretd))     .     192  20,3  35,0  27,7  t).  SBeinjierl 

f^ranfreid) 13  24,3  35,1  28,0  Sarola 

§afer  unbefannter  ^erfunft  .      84  14,7  54,1  28,8  9?obbe 

496  28,45 

@§  ergab  [ic^,  ba|  ha§  mittlere  SEaufenbforngewid^t,  abgeleitet  au§  im  gangen 
496  ^aferproben,  27,7—30,7,  im  ©ur^fc^nitt  28,45  g  betrug,  ttjo^renb  ha§ 
SJtajimum  42,3,  nad)  S^obbe  (©amenfunbe)  fogar  54,1  g  erreic^te.  ^etrad^tlid^ 
fd^werer  [inb  bie  fc^ttiebij^en  §afer.  2)ie  in  5Im[terbam  1883  unb  in  93uba= 
peft  1885  auSgefteaten  9}Zu[ter  (in  @a.  256)  wogen  pro  1000  ^orn  im  9JtitteI 
35,8  g;  bie  1890  in  SSien  auggefteflten  (in  ©a.  66)  35,4  g;  ba§,  9Jeaf imum 
betrug  49  g.^)  @s  [inb  ^ier  fott)ol^I  9?ifpen;  ai§>  ga^^^nl^afer  mit  inbegriffen; 
le^tere  fd^eincn,  fomeit  [ie  gefonbert  angefitl^rt  finb,  IeidE)ter  gu  fein;  14  in  2Bien 
auSgeflellte  ^roben  roogen  im  5IRitteI  nur  32,4  g.  @§  ftel^t  bemnad^  ha^  mittlere 
^Drngett)ic^t  be§  .^afer§  gtoifd^en  jenem  be§  $Roggen§  unb  be§  SSei^enS  unb  ift 
betrdd^tlicf)  geringer  a(§  jene^  ber  ©erfte. 

^ad)  neueren  ©rmitteluugen  ber  ©aatjud^tftelle  ber  ®.  2.'&.  (95titt.  1909 
®.  671)    ergaben   ficE)   folgenbe  ^orngen)idE)te  bei   ben   nad^benantiten,   fcl^r  ner: 

breiteten  3it^tung§formen: 

9Serfuc^«»  ;^ai)i  ber  unter*    Saufenfeforngetoidit 

ja^re  fud)ten  ^^^-oben  g 

Strubeg  ©d)Ianftebter 1905—1908  239  30,5-34,1 

93efeler  II 1905—1907  199  31,5—35,3 

©»a(i)f§  SigottJo 

ic^werer  93oben 1905—1907  199  32,1—35,9 

leid)terer  33oben 1905—1908  123  30,7—35,7 

Suppauer 1905—1908  123  28,9—34,1 

@t)a(5f§  ©olbregen 1908  40  29,2 

iieutemi^er  ®elb^afer 1905—1908  123  24,0-27,35 

3n  ben  mittleren  Unterfd^ieben  im  ^orngenjidfit  !ommen  9?affeneigentiimlid^; 
feiten  jum  ?ln§brurf.  ©e[)r  [tnrf  njurben  bie  ^orngcn)id)te  burd)  ^lima,  SaHjre?; 
lt)itterung  unb  S3oben  beeinftufjt.  .  geud^terc  ^ai^re  luaren  ben  trodenen  im  5lorn; 
gen)id)te  bebeutenb  iiberlegen.^) 

^)  26  ^4^roben  tton  oftpreu6iid)em  9{ifpenf)afcr  ipogcn  im  Tuvri)fdinitt  34,4  g  (Win.  24,42, 
Waj.  40,6  g).  5ilg(.  .<pofmciflev,  iianbtn.  "sal)rbiidicr  1886,  ©.  277.  "?rud)  bifjc  Haljlcn  jpredicn 
bofiir,  baft  bie  norbijdjen  .s^afer  idiiucrcr  finb  ol'?  bie  fiiblidien. 

'^)  M\{  9Jcd)t  luirb  »orgcjd}lQgen,  bei  iierglcid)enben  ftovngeluidit^beftinnunngcu  nur  bie 
9luf;enfi.H-ner  ,^n  beriidfid)tigcn,  bo  je  nad)  bem  Wrnbc  ber  gintirrnng  bie  3"faminenfe|,uing  ber 
<Probe  nu«  ben  einj^clnen  ftornarten  (liel)c  oben)  einc  fel)r  oerfd)icbenc  fein  mufe,  tuoburd)  5et)Ier 
in  ber  SVinngeiuid)t§beftimmung  entftel^cn.  2)od)  nnift  boS  9luf)enforngen)id)t  a\i  foId)e§  fenntlidi 
gemodit  werben. 


3)er  ipafer.  361 

®a§  .^eftotitergenjid^t  bagegen  {[t  ha§  geringfte  unter  ben  .^auptgetreibe= 
arten,  roa§  fid)  a\x§  ber  ©eftalt  be§  .^aferforneS  unb  bem  ^ol^en  (Fpel^enprojent 
unfd^raierig  erflart;  e§  betrug  g.  SB.  fiir  205  ^roben  toon  i3[terrei(^ifd)em  ^ofer 
46,4 — 49,3  kg;  fiir  52  ^roben  Don  ^afer  an§  bem  ^onigreic^  ©adf)fen  52  kg. 
®a§  SJia^-imatgenjid^t  erretd^te  58 — 59  kg.  S)ie  fc^njebijd^en  .^afer  [inb  ben 
mitte(europdiid)en  nid^t  nur  im  ilorngettjid^t,  fonbern  and)  im  SSohimgetoic^t  uber= 
legcn.  ©o  betrng  ha^^  .^efto(itergen)irf)t  ber  in  SBien  1890  au§qe[tellten  fc^ttjebifcfien 
a^ifpen^afer  im  Wittd  oon  52  ^roben  52,8  kg,  ha§,  9Kinimum  46,6,  ba§ 
SOcayimum  gar  60,3  kg;  14  ^^a^nen^afer  tt)ogen  im  2)urrf)|(i)nitt  bagegen  nur 
45,34  kg  (9Jtai-imum  51  kg).  2(uci^  bei  bem  .^afer  entfprac^  fomit  bem  ^ij^eren 
^orngeroid^t  aud^  ha§  l§of)ere  ^eftolitergetoid^t.  2)a§  l^o^e  .^eftoIitergen)id^t  ber 
fd^raebijd^en  .^afer  beru^t  3.  X.  auf  t^ren  ^ormeneigentiimlid^feiten,  ha^  ^orn  ift 
fiirger  unb  breiter  al§  iene§  ber  mitteleuropdifd^en  g^ormen.  S)ie  ^orngro^e  aHein 
bebingt  nod^  fein  ^o^erel  .^eftoIitergett)id^t.  @o  fjat  3.  33.  §eine  (^aferanbau= 
oerfudf)e  in  (SmmerSleben,  ^^ntralbl.  f.  5tgr.;S§emie  1888,  ©.  688)  gefunben, 
ha^  bie  fteinen,  !ur5fi)rnigen,  proteinreid^en  g^ormen  ein  pf)ere§  SSoIumgenjidf)! 
befa^en,  al§  bie  grofeforntgen.  2Bof)I  aber  pflegen  bei  benfelben  ^ulturformen  unb 
unter  benfelben  SSer^altnifjen  bie  befjeren  Sa^rgdnge  mit  bem  pJ)eren  ^orngetpid)t 
Qud^  im  SSoIumgenjid^t  bie  fd^raereren  3U  fein.  Sm  iibrigen  ift  voof)i  barauf  gu 
ad^ten,  ba^  ha§  9SoIumgett)idt)t  be§  ^afer§  and)  fep  oon  bem  ^^eud^tigfeitg; 
ge^alt  ber  Corner  abpngig  ift  unb  uergteid^enbe  ^Solumgenjidit^beftimmungen 
ba^er  nur  unter  S3eriid£fic^tigung  be§felben  oorgenommen  n)erben  follten. 

®er  ©pelgenanteil  ift  hd  bem  §afer  betrdd£)tlid^  grower  al§>  bei  ber  ©erfte. 
®ie  5^ftfteIIung  ift  |ier  oiel  etnfad^er,  ha  bie  ©pelgen  o|ne  njeitereS  oon  ber 
^art)Opfe  abgeloft  Werben  fonnen.  ^nx  bie  S3ered^nung  n)erben  200—500  .^afer= 
!orner,  iuenn  man  fel^r  genau  fein  TOiQ,  oud^  nod^  me§r  (etttio  20  g),  gert)ogen, 
entfpelgt  unb  bann  njieber  genjogen  unb  bie  ^iffereng  in  ^rogenten  au^gebriidt.  ^) 
®iefe  ©rmittelung  ^at  titfofern  eine  red^t  er^eblid^e  praltifd^e  SSid^tigfeit,  al§>  bie 
al§  ©d^u|organ  be§  (5amenforn§  fungierenben  ©peljen  nur  ungefd^r  ben  S^d^r^ 
ioert  be§  @tro^e§  befi^en  unb  balder,  namentlidC)  im  ^inblicE  auf  bie  SSerWenbung 
be§  .^afcrS  al§  menfd£)Iid^e§  Syja^rungSmittel,  al§  53aUaft  anjufe^en  finb.  ®ie- 
©d^manfungen  be§  ©peljenonteilS  bejregen  fidf)  nad)  5.  .^aberlanbt  jroifcEien 
27—50%,  nad§  ^.  SSerner  gmifi^en  21  unb  49%.  ©inige  Seifpiele:  S3ei 
t)erfd)iebenen  in  93cd^ren  unb  9fJieber=0fterreid^,  fott)ie  im  Jueftlid^en  Ungarn  an^ 
gebauten  ^aferformen  betrug  ber  (Spel^enanteit  im  9J?itteI  toon  14  ^roben  30,5  % 
(95?in.  28,3,  Wa^.  35,7).  33ei  26  ^roben  toom  oftpreuBifd)en  9?ifpen^afer  fditoanfte 
ba§  ©pelgengenji^t  graifd^en  27 — 29  °/o-  bagegen  f)atten  19  ^aferprobeu  au§ 
©ubfdiraeben  im  ^Wittel  nur  25,82  %  ©pelgen  (^^in.  23,8,  ma^.  28,8).    14  9^ifpen= 

^)  §inftd)t(tc^  bet  nid)t  uner^eblid)en  gel^terquetfPM  bei  ber  nad)  obiger  SJ^et^obe  bewirften 
©peljenbeftimmung  unb  ber  SJiittel  jur  SSermetbung  berjclben  fie^e  Qabe,  „3)er  |)afer",  6.  108 ff. 
Safelbft  and)  bie  ^efi^reibung  ber  eine  befonbere  Sorgfatt  er:^eiid)eiiben  ^Beftimniung  be§  Spel^en* 
onteile^  jum  Qnedt  ber  ©^orafterifterung  einer  „©orte".  ^Bei  g"tter{)afer  geniigt  folgenber 
SBorgang:  Slugjc^eibung  oiler  fremben  93eftanbteile  unb  leeren  Speljpn,  ^ierauf  ©ntlpcljung  etne§ 
Ouantumg  (ca.  20—25  g)  bet  borgereinigten  ^robe.  f ranfe  ©amen  finb  famt  5ugc{)5rtgen 
S^eljen  ju  entfernen  unb  nur  gefunbe  Sfbrner  unb  unbejd}abigte  ©peljen  ju  gettiinnen.  Slu§ 
ben  ®in3elgett)id)ten  betber  berec^net  man  ben  Speljenonteil. 


362  '^^^  §°^"- 

^afer,  gen)ad)fett  in  gratifreirf),  fatten  nad)  (Sarola  etnen  burt^f^nittlic^en  (gpeljens 
gel)a(t  Don  27,1%  (9)?in.  23,1,  max:.  40,2).  3n  ben  4jd§rigen  (1901—1904) 
SdibauDerfuc^en  ber  Seutjcfien  Sanbnjirtfd^aftS^^eieUfc^aft  (fie^e  oben)  betrug  ber 
Spelgenanteil  ber  13  ^ulturjormen  im  5DhtteI  aller  Sa^rgdnge  unb  ^roben  28,15%. 
%n^  t)m  famen  Sortenunterfdiiebe  gur  ©eltung,  jebo(^  Waren  bie  einfliiffe  ber 
58egetation5bebtngungen  mel  ftarfer.  Sn  fruc^tbaren  3af)ren  nnb  93oben  ftellte 
fid)  ber  Spelgenge^alt  ftet§  niebriger  al§  in  ungiinftigen,  befonberS  trocfenen 
vsa^ren  refp.  58oben. 

®ie  bereit§  oon  5-  ^aberlanbt  u.  %.  geduBerte  Slnficf)!,  baB  nic^t  nur 
bie  ©erfte,  fonbern  auc^  ber  §afer  im  D^orben  biinnere  ©pei^en  ergeugt,  a[§>  im 
Silben,  fi)eint  bemnad)  auc^  in  biefen  ^^^^^n  eine  Seflatigung  gu  finben,  mit 
5Iu§naf)me  ber  ^roben  au§  granfreid).  ®a^  fiir  ben  ©pelgenanteil  im  allgemeinen 
and)  bie  ^orngroBe  ma^gebenb  ift,  ergibt  fid)  an§  ben  ^Be^iefiungen  3n)ifc^en  £)ber= 
f(dd)e  unb  S^orperinf)a(t  Don  felbft.  ^ie  relatio  grofeere  Oberfldc^e  fleinerer  Corner 
bebingt  fc^on  an  unb  fiir  ]\d)  einen  proaentifc^  groBeren  ©peljenanteil,  unter  fonft 
g(eid)en  93erJ)dltniffen  ber  8pelgenftdrfe.  —  Cb  bie  D^affe  ober  ^ulturform  be- 
giigti^  beg  gpelgenanteilS  namf)afte  fonftante  Unterf^iebe  bebingen  fann,  ift 
groeifel^aft.  ^a^  ber  gaftor  Sorteneigentiimlidjfeit  (jinfii^tlid^  be§  Spelgennnteile^ 
gegen  du^ere,  befonberg  flimatifd^e  @intt)irfungen  unb  folc^e  be§  3a§rgange§  unb 
ber  ®rndf)rung  in  ber  Diegel'  nid)t  auffommen  fann,  ergibt  fid)  u.  a.  mit  DoUer 
®euttid)feit,  Weil  3at)(enmdf3ig  feftgefteUt,  au§  ben  §aferanbauDerfud)en  ber 
S^eutfd^en  Sanbrnirtf^aft^-SefeUfi^aft.  ®od^  fann  man,  unter  fonft  gleid^en 
58erf)dltniffen,  3n)ifd)en  feinfpeljigen  (g.  S3.  2euteroi|er  ©elb^afer)  unb  bid; 
fpel^igen  (3.  S.  Sefeler  II  unb  ©trube§  §afer)  unterfd)eiben.  Stn  aflgemeinen 
vo'wi  man  anne^men  biirfen,  baB  unter  fonft  gleid)en  Umftdnben  bie  frii^reifen 
gorm.en  fpeljenreic^er  finb  al^  bie  fpdtreifen,  ha  bie  5fu§bilbung  ber  ©peljen  ber 
5ornenttt)ide(ung  Dorangef)t  unb  btefe  im  SSer^dltni§  um  fo  me^r  guriidbleibt,  je 
fiirger  bie  fiir  bie  ^ornentraidelung  Derfiigbare  ^tit  ift. 

^ie  d)emifd)e  ^iM'animenfe^ung  ber  Corner  unb  be§  ©trof)e§  ocrans 
fd)aulid)en  folgenbe  Xabellen  (nod)  S-  ^ii^n  bjtP.  D.  SBoIff). 

StOrner  Strol^ 

Srocfenfubftanj 87,9  85,7 

^rotetnftoffe 10,7  3,6 

gettjubftana 5,0  1,7 

Xfreie  gitrattitoftoffe    ....    58,3  37,9 

JHofifaier 10,6  38,6 

9l)d)e 3,3  5,7 

^er  ?ia§rftoffgef)a(t  be§  ^afers  ift  iibrigen§  fe^r  ftarfen  6d^n)anfungen 
untcrroorfcn  (fie^e  Qaht,  „®er  ^afer",  (2.  322ff.). 

3n  ber  Slfc^e  finb  entf)alten: 

Sbrner  <Bttoi) 

tali 17,9  26,4 

^natron 1,7  3,3 

ftolt 3,6  6,9 

gJZagnefia 7,1  3,7 

".lifjoSp^orfdure 25,6  4,6 

fticifliciurc 30,2  46,7 


^er  §afer.  363 

®urcf)fd^nitt(icf)  [inb  bie  befpelgten  ^aferforuer  proteirtdrmer  al§  bie  Corner 
be§  ^Beijeng  unb  9ioggen§,  ent^allen  aber  me^r  protein  al§  bie  ber  ©erfte.  S)er 
grofete  Unterfdjieb  gegeniiber  ben  nnberen  .^auptgetreibearten  beflelE)t  jebod)  in  beni 
Diet  gro^eren  gettgefjalt  ber  .^aferf timer,  ©agegen  ift  ber  ®ef)alt  an  N-freier 
@ub[tang,  befonberg  ©tdrfe,  um  runb  10  ^jo  geringer  aU  bei  jenen,  ber  ®e()att 
an  Sflol^fafer  unb  5l[(^e  infolge  ber  ©petgen  felbftrebenb  bebeutenb  grower,  and) 
im  93er§d(tni^  gu  ber  befpelgten  ©erfte.  ^'^ifc^ci^  ^^^  D^ifpen^afer  unb  bem 
gafinen^afer  fd^eint  be^iiglid^  ber  c^emifd^en  ^^fon^niei^f^li^^S  ^^i^^  tuefentlid}er 
Unterfdiieb  gu  befte^en  (5-  Xangl).  5lnber§  [tellt  [id^  bie  @ad)Iage,  toenn  bie 
Don  i^ren  ©pel^en  befreiten  .^aferforner  mit  ben  anberen  ©etreibearten  t)erglid)en 
toerben,  lua§  fiir  bie  SSerwenbung  be§  §afer§  al§  nienfdE)Iic^e§  D^ia^rung^mittel 
Don  93elang  ift.  ©o  fanb  D.  S3ibra  (®ie  @etreibearten  unb  ha§>  33rot,  1860)  in 
ben  entfpelgten  ^ornern  Don  16  ^roben  9,8 — 20,4  ^/o  protein  in  ber  ^rodens 
fubftanj;  5S.  |)ofmeifters3nfterburg  in  13  ^roben  Don  oftprexi^ifd)em  9?i[pen= 
^afer,  beren  ^i)rner  entfcf)dlt  iDoren,  auf  Xrodenfubftan^  bered^net:  protein  15,2, 
$Rof)fett  6,3,  N-freie  71,6,  9?of)fafer  4,7,  S(fd}e  2,3  ^/o.  179  ^roben  Don  gefc^dltem 
^afer  au§  ben  35ereinigten  ©taaten  SJorbamerifag  ent^ielten  im  2)urd)fc^nitt 
(tonig  unb  336mer  I,  6.  542):^)  SSaffer  12,79,  ©tidftofffubftans  13,5,  gett 
7,6,  N-freie  62,8,  9io^fafer  1,2,  Slfc^e  2,0  «/o  (in  ber  Xrodenfubftanj  15,4  «/o 
protein);  14  frangofifd^e  9^ifpenf)afer  ent^ielten  nad)  ©arola  in  gefd)dltem  ^u= 
ftanbe  14,8  "/o  protein  in  ber  STrodenfubftang. 

®§  entt)alten  bemnac^  bie  entfpelgten  §aferf5rner  burct)fd)tuttUc^  nie:^r  protein  a\§  SSeijen 
unb  SRoggen  unb  me^r  al§  breimal  fo  biet  gett.  gerner  befte^ieu  bie  ©iitieififorper  nad)  9iitt« 
^aufen  unb  Streu§Ier  f)ouptjacf)Iid)  an§  ^afergliabin  unb  §aferlegumin,  njeld)c§  bem  Segumin 
ber  §uljenfriid)te  atjnlicf)  jein  foil.  ®er  §afei:  entl)alt  nad)  Siitf^aujen  3,6— 5,3  "/o  Segumin, 
roelc^e§  beim  Sfod)en  mit  SBafjer  ftar!  aufquillt.  3la<ij  3:t).  Osborne  beftei)en  bie  genutnen, 
b.  i).  urfpriinglid)  im  .i^afer  t)orf)anbenen  ^roteibe  au§  einem  alfot)olie§Iic^en,  au§  einem 
ia{3Jaureli5§Ud)en  (Globulin,  §(t)enaUn)  unb  einem  alfoIiIoSUd)en  ^roteib.  Sc^tereS  ift  in  Ujeit* 
au§  oorrciegenber  9Kenge  tiertreten.  Surd)  ®n5t)me  entfte^en  au§  biefen  abgeleitete  ober  fcfunbdre 
^roteibe.  2)ie  N-freien  Sjtraftioftoffe  be[tef)en  in  ber  §auptjad)e  au§  ©tarfe,  jobann  ou§ 
0,3—0,6  •'/o  Suder  unb  1,26—4,51  "/o  ©ummi  unb  2)ej:trin. 

Qn  ben  ^oferjpeljen  fommt  nad)  neueren  Unterfud)ungen  ein  al§  SReigftoff  mirfenbe^ 
5SamIIingtt)!ofib,  haS  Jfonifertn  Dor,  n)eld)e§  im  2;ier!6rper  burd)  Di-t)bation  93aninin  liefert 
(@.  ^ott,  §anbbu(^  ber  tierijdien  (Srnal^rung  11,  ©.  465).  ®ie  Slnmejenfieit  eineS  befonberen, 
aromatifc^en  Sbrperl  in  ben  ^oferfpelgen,  son  ©anfon  „5loenin"  genannt,  ift  neuerbing§ 
begroeifelt  rtorben. 

(Sbenfo  jnie  bei  ben  anberen  ©etreibearten,  fo  iiben  audf)  bei  bem  .^afer  bie 
SSegetation^bebingungen:  S3obenfrud)tbarfeit,  ^lima  unb  SSitterung,  einen  fe^r 
er^eblid^en  (£influ§  auf  bie  3ufammenfe|ung  Don  ^orn  unb  ©trol)  ai\§.  Sefonberg 
geigt  fid)  bie^  ^infid)tlid^  beg  ^roteinge^alteg,  ber  teilnjeife  Don  ber  ^ulturform 
(@orteneigentiimIid)feit),  Diel  mel^r  jebod^  Don  bem  ^lima  unb  Sa^tgang,  fotoie 
Don  bem  5eud)tigfeit§=  unb  9fJd^rftoffgef)aIt  beg,S8oben§  unb  ber  ©iingung  ab- 
§dngt.^)     ©0  fiaben  bie  Don  Siebfd)er  bearbeiteten  >^aferanbauDerfuc^e  (1889  bi§ 

^)  SSnig  unb  93omer,  C£f)emifd)e  3"fa'n'"enfe^ung  ber  menfc^lic^en  9Ja:^rung§-  unb 
©enufimittet.    4.  9tufl.    Berlin  1903. 

'')  S)ie§  ift  aud)  neuerbingS  mieber  burd)  9(Ioe§  beftdtigt  morben,  ou§  befjen  Untcr- 
fud)ungen  (fie^e  Siteroturttergeidinil)  t)ertiorge§t,  bofe  bie  SEBirfungen  be§  StanbortcS  ^infid)tlid) 


364  ^er  §afer. 

1893)  ergeben,  ba^  ber  an]  fdiroerem  Soben  angebaute  ^afer  ein  proteinreic^ereS 
^orn  probugierte  aU  ber  auf  leid^tem  SBobeti  gett)nrf)feTie,  einc  SSaf)rneI)mung,  bie 
and}  Don  ^oppenftebt  in  ben  SSorbergen  be§  .^ar^gebirgeS  gemad^t  rourbe. 
®iefer  trefflid^e  SSeobad^ter  bemerft  au^erbem,  ha^  ber  ^roteinge^alt  unb  ba§ 
^orngeraidjt  ©d^ritt  5U  ^alten  fcfieine  mit  ber  ©ro^e  ber  (Srnten,  benn  beibe§  toav 
bort  am  ^5ii)ften,  n)o  bie  Srnte  bie  gro^te  toax.  Sftegelmd^ig  roar  ber  §afer  auf 
fcfltDerem  Soben  proteinreicf)er  ai§>  auf  leic^tem,  toa§  bamit  gufammen^dngt,  ba^ 
ber  fdEitoere  S3oben  fa[t  immer  ber  on  9^d§r[toffcn,  befonberg  an  N,  reic^ere  ift. 
SDurd)  SS.  ^ofmeifter  finb  biefe  ©rgebniffe  ba^in  oerDoHftdnbigt  roorben,  ha^ 
auf  reidiem  unb  gebiingtem  Soben  proteinreidEiere  ©urdifd^nitt^forner  ergielt  roerben, 
toobei  jeboc^  bie  Slnreid^erung  auf  Soften  ber  ©roBenentroidelung  gefc^iel^t,  fo 
gtuar,  ha^  bie  gro^eren  Corner  bie  proteindrmeren  finb.  9tur  auf  fe§r  biirftigem 
S3oben  finb  bie  gro^eren  Corner  ben  f(eineren  (bei  berfelben  ^ulturform)  im 
N-®e^a(t  iiberlegen,  roenn  and)  mitunter  unmerflid^. 

2Ba§  ben  ^ettge^alt  betrifft,  fo  njurbe  uon  ^ofmeifler  burc^  5tnah)fe 
Dottfommen  lufttrocEener  unb  entfd)dlter  ©amen  nac^geroiefen,  ha^  mit  bem 
toacfifenben  ^roteinge^alt  ber  ^ettge^alt  abna^ra,  ju  toddjtm  ^fJefultate  9)?aerder 
bereits  frii^er  gefommen  roar.  (B^itfc^r.  be§  lanbro.  ^etitral^SBereiu'S  ber  freeing 
©ad^fen  1885,  §eft  3.)  gerner  roitt  ^ofmeifter  ge^eigt  ^aben,  ba^  bie  !Ieineren 
©amen  xtidjtv  an  gett  finb  al§>  bie  gro^eren,  roa§  roo^I  burd)  ha§^  Uberroiegen 
be§  fettreic^en  (£mbri)o§  5U  erfldren  rodre.^)  Sine  ^larfteflung  ber  SSed^fels 
be§ief)ungen  groift^en  ^orngroBe  unb  ©toffgef)att  Id^t  fid^  beim  ^afcr  nur  er^offen, 
roenn  man,  roie  bie§  ^^rei  getan  ^at,  ^artjopfen  unb  ©pel^en  fiir  fid^  unterfuc^t, 
benn  ber  ftoffltd^e  ©e^alt  ber  erfteren  cer^dlt  fid^  oft  entgegengefe^t  5U  bem  ber 
©peljen.  33ei  ben  oon  ^rei  in  2Bei^enftepf)an  unterfui^ten  ^aferforten  (bat)erifd)e 
2anb§afer,  Ceuteroi^er  ©elb^afer,  S)uppauer,  Sigoroo^,  ©trube§  ^afer  u.  a.)  ber 
Sa^re  1899 — 1907  f)aben  Don  ben  entfpelgten  ^ornern  bie  gro^eren  einen  pl^eren 
@e()att  an  '!|5rotein  unb  ©tdrfe  unb  einen  geringeren  an  ^ett  unb  Slfd^e  gel^abt, 
al§  bie  fleineren;  bei  ben  ©pelgen  roar  fiir  bie  entfpred^enben  33eftanbteile  i>a§ 
Umgefe^rte  ber  ^aH.  Sn  ber  befpet^ten  ^^^u^t  fiel  ber  ©peljen^  unb  5(fd)egel^alt 
mit  ber  ^orngro^e.  ©tdrfe,  protein  unb  '^tit  jeigten  im  atlgemeinen  ein  ent= 
gegengefe|te§  SSer^alten.  S)ie  (Srgebniffe  ^reiS  becEen  fid)  nur  teilroeife  mit  jenen 
ber  diteren  5(utoren,  finb  aber  mit  9?iidfid)t  auf  bie  Unterfud^ung^metl^obe  unb 
ben  Umftanb,  ba|3  fie  fid)  auf  t)erfd)iebene  ^'ulturformen  unb  auf  eine  'Sie\f)t  non 
Sat)ren  erftreden,  befonberg  bead)tengroert. 

SDie  ^iM'amnienfe^ung  be§  ©trol^e§  fc^roanft  fe^r  nad^  ©tanbort,  ^ultur 
unb  ©orte.  ®a§  fpe^iell  ber  ©influf?  be§  SBafferge^alteg  be§  93oben§  auf  ben 
N-®e§alt  be§  ©tro^e§  ein   fel^r  bebeutcnber  ift,   fjabcn   bie  Untcrfud)ungen   Don 

ber  5?er)d)iebung  beg  ^Proteinge^oItcS  ,,oft  grbfecr"  finb,  al?  bio  bei  ciu.^clncn  Sortcn  bcftcljenben 
Unterid)iebe. 

'j  ©iitc  ?3eiic()iing  ,vi'i'fl)''»  ^oI)em  Sli^riicrgcund)!  iinb  geritigeni,  pro,^ciitiicliem  jvettc|C^aU 
ift  neuerbing§  Don  ftrarup  fcftgeftellt  worbon  (Dgl.  yitciatuniaci)n.ici«).  Viad)  \Hliieg  (a.  a.D.) 
ift' ber  ^cttge^Qlt  ber  )paferf5rncr  eine  @ortencigenfd)Qft,  bie  fidi  bem  einflujle  bc§  Stonbortc* 
gegeniiber  bel)anptet. 


®er  ipafer.  365 

D.  ©eell^orft  ergeben.  Tlit  Quna^mt  ber  ^^ud^tigfeit  nimmt  ber  N-®e]§aIt  be§ 
@tro^e§  rafc^  ah,  um  fo  rafd)er,  je  N-drmer  ber  93oben  roar.  9}cit  gunefimenber 
^euc^tigfeit  oerringert  [ic£)  aud)  bie  93erbaulid)!eit  be§  $rotein§.  (5§  i[l  bemnad^ 
ber  9Jdf)rn)ert  beg  <^a[er[trol^e§  in  fe^r  er^eblid)em  ®rabe  oon  ben  ^^euc^tigfeit^s 
Der^d(tniffen  be§  S3oben§  ab^dngig.  ®er  Sinflu^  ber  „©orte"  macf)t  [icE)  baf)in 
geltenb,  ba§  ^o^^"^^"  "^i*  {)o^em  SBurf)§  unb  robuftem  @tro^  (jal^Ireid^e  neuc 
3u<^tuugen)  im  9Mf)rWerte  be§  le^teren  ben  niebrigeren,  fein^almigeren  betrdd^t^ 
lidf)  nad^[tef)en. 

ilberjid^t  ber  ^ulturformen.  Sine  roiffenfc^aftUc^  eintoanbfreie  ©i)[te= 
motif  ber  ^'ulturformen  be§  .^aferg  efifliert  bergeit  nid)t  unb  i[t  b«i  ber  2BanbeIs 
borfeit  berjelben  auc£)  \d)VOtv  burd^gufii^ren.  SDer  un§  f)ier  atlein  intereffierenbe 
©aat§afer  (Avena  sativa  L.)  lettet  fic^,  tote  fc^on  oben  ©.  352  auSgefii^rt,  oon 
bem  3BiIb!^afer  (A.  fatua  L.)  ah  unb  i[t  au§  biefem  n)af)r[d)eintid^  fpontan  ent= 
ftanben.  SSon  bem  bic^ten  .^aarfleib  ber  SSilbform,  bie  [icE)  auf  bie  ganjen  ©edfs 
fpeljen  erftredEt,  i[t  beim  ©aal^afer  nur  ein  9f?eft  am  @runbe  be§  Slu^enforneg 
Dor^anben.  SlucE)  bie  oiel  fd^U)ddf)ere  Segrannung  ift  nur  auf  le^tere§  befdE)rdnft 
ober  fe^It  gdnjlid^.  ®ic  fcEjrdge,  roulftfbrmige  2Infa|fteUe  (Callus)  ber  ©pelgfriid^te 
ber  SSilbform,  bie  ben  ^^^f'^^  ^^^  ^l^rc^en,  b5n?.  ha§  5lu§fafleu  ber  griic^te  bei 
ber  diti^t  bebingt,  ift  bei  ber  ^ulturform  rucEgebilbet  unb  nid^t  fc^rdg,  fonbern 
mel^r  fenfred^t  gur  5i^u(i)tad^fe  geftellt;  ber  ©pelgenanteil  ift  ein  diet  geringerer, 
rod^renb  bie  ^arljopfe,  ber  „^ern",  an  Umfang  Ujefentlicf)  gugenommen  ^at.  S)e§ 
Sluftreteug  Don  S3aftarbformen  gtDifdien  2BiIb=  unb  @aat§afer  ift  fc£)on  oben 
gebadf)t  njorben. 

S)ie  Unterfc^eibung  in  befpelgte  unb  nacEte  §afer  l^at  fiir  un§  feine  93e= 
beutung,  ha  bie  SfJacEt^afer,  bcren  Corner  fid)  beim  ®rufd)  oon  ben  ©peljen  lofen, 
in  ©uropa  faum  me^r  angebaut  roerben.  ®agegen  ergibt  fid^  eine  uugegrouugene 
3roeiteilung  ber  bei  un§  gebauten  ^ulturformen  nad^  bem  S3au  ber  Diifpen  in 
9tifpen§afer  mit  aUfeit^toenbigen  unb  ga^nen^afer  mit  einfeitSroenbigen 
9tifpendften,  njobei  le^tere  nur  al§  einc  ^orm,  feine§tDeg§  aber  al§  eine  befonbere 
5trt  (fog.  A.  orientalis)  gu  betrad^ten  ift.  A.  orientalis  unb  A.  sativa  finb 
burd)  iibergongSformen  miteinanber  oerbunben^)  unb  roerben  ^eute  nur  al0 
SSarietdten  einer  5{rt  betrad^tet.  Snnerl^alb  biefer  beiben  ©ruppen  unterfd)eibet 
man  na^  ber  i^axht  ber  ©pelgen  toei^e,  gelbe,  graue,  braune  ober  rote  unb 
fc^roarje  (braunfd^roarge)  §afer.  3)od^  finb  aud^  bie  ©pelgenfarben  je  nad)  Saf)rs 
gang,  SSitterung  unb  Sobenoer^dltniffen  geroiffen,  Juenn  and}  nidE)t  burdf)greifenben 
Stbdnberungen  untertoorfen.  Stud)  fommen  nad)  9iiBfon  =  @^Ie  ^^arbenmutationen 
Dor.  21I§  roeitereg  fl)ftematifd)e§  9KerfmaI  Joirb  bie  S3egrannung  refp.  ba§  gefjien 
ber  ©ranne  auf  ber  unteren  Sliitenfpetge  (palea  inferior)  oerroertet.  ©elbftrebenb 
finb  aud^  biefe  Wtxtmak  nid^t  fonftant.  5(m  unbeftdnbigften  finb  bie  ©ranuen, 
roorauf  neuerbingS  roieber  ^.  9laum  (fiel^e  Sitfraturnad)tt)ei§)  §ingen)iefen  t)at, 
roelc^er  be^auptet,  ba^  e§   feine  ^'ulturform  gibt,  toel^e  au§fd)lie§lid^  begrannte 


')  libergang  toon  9tijpen«  in  ga^nen^ofer  neuerbingS  beoba^tet  toon  SSilmorin.    Hortus 
Vilmorianus,  Verrieres  le  Buisson  1906,  pag.  323. 


366  ®^'^  §afe>^- 

ober  au§f(^Iie§Uc^  unbegrannte  Slfjrd^en  l^dtte.  3f)re  S8erfiimmerung  refp.  ^b- 
tDe[en§eit  barf  ne6en  ber  SSoflfornigfett  al§  ba§  n}ic^tig[te  ^ulturmerfmal  bt- 
geic^net  iuerben.  3e  me^r  ber  .^afer  bem  menfd)Itd)en  (Sinftuffe  entjogen  ift^ 
befto  mel^r  tritt  bet  il^m  bte  STenbeng  gur  S3egrannung  l^eroor;  alle  SSilb^afer 
finb  begrannt. 

SBejiigUd)  ber  bie  58egrannung  begunftigenben  ober  guriicffialtenben  Sitifliifje  finb  bie  2tn- 
ftc^ten  \ei)X  tt)iberjpreci)enbe.  ©ineri'eitl  (S)eTtatffe  unb  ©irobot,  St.  9JMc5t)n§ft  u.  a.)  mtrb 
bet)auptet,  t>a^  bie  93egrannung  auf  tnagereit,  trocfenen  93oben  \ii)  reid)Ud^er  entttjidelt,  anber» 
ieit»  (§.  JRaum  u.  a.),  ba^  feud)te  Sommer  bie  3"^^  ^^^  begrannten  StSrner  erf)5^en,  trodene 
fie  oerminbern.  2(ud)  ^dngt  bie  93egrannung  Don  bem  ©i|  ber  fbrner  in  ber  Diifpe  ab.  93ei 
ben  Don  ®.  ©c^neiber  (fie^e  „2iteratur")  untcrjud)ten  88  ^afetforten  fafeen,  im  58ereid)e  ber 
9ii jpc,  bie  ®rannen  nur  on  ben  jd)rt)er[ten  Slu^enfornern,  alfo  an  ber  ©pifee  ber  Siifpen  unb 
9iiipenafte. 

®roBe  5Iufmerffamfett  f)at  man  in  neuefter  Qtit  bem  S3au  ber  .^aferrifpe 
gugeluenbet,  in  ber  5Ib[icf)t,  bie  beobad)teten  3Serfc£)ieben!^eiten  fl)ftematii(i)  ju  t)er= 
werten.  2e|tere  geben  fid)  l^auptfdc^lic^  in  ber  (£nttt)i(fe(ung  iinb  ©tellung  ber 
3ftifpendfle  gu  erfennen.  2luf  biefem  9}?erfmate  fu^cnb,  unterfc^eibet  man  in 
©Dolof  gwifd^en  ©teifrifpe  unb  .^dngerifpe  (©c^Iaffrifpe).  93ei  erftcrer 
fteigen  bie  ftarfen  ©eitendfte  [teif  auf  unb  finb  erft  gegen  bie  ©pi^e  gu  gebogen. 
UmriB  ber  S^ifpe  „einfeitig  pl)ramibenformig".  ^il^rcfjen  gjueifornig  mit  ftarfer 
Xenben^  gur  ©reifornigfeit.  §ierf}er  gelfioren  bie  ertragreic^ften  .^aferformen 
(„^rDbfteier  Sri)pu§").  S3ei  ber  ^dngerifpe  ift  bie  ,^auptarf)fe  bi§  in  bie  @pi^e 
gu  oerfolgen,  n)df)renb  bie  fi^tuad^en  ©eitendfte  fjorigontal  abftel^en  ober  bogen^ 
fijrmig  geneigt  finb.  ®er  Umri§  ber  9^ifpe  ift  pljramibenformig  mit  aflfeitig  unb 
gleic^formig  Dertcilten  i^lften.  %nd)  ha§:  @trol)  ift  fd)n)dc^er  al§  bei  ben  ©teif= 
rifpen^afern.  S)ie  (Srtrdge  biefer  potmen  pftegen  geringer  gu  fein  („S)uppauer 
2:i)pu§")-  Bwifci^^"  biefen  beiben  ^ormen  ftef)en  gmei  anbere  SEi^pen:  bie  53ufd)  = 
rifpe  unb  bie  ©perrifpe.  ®er  ^Bufdirifpen^afer  I)at  eine  gro^e,  gerabe,  bufd^ige 
$Rifpe  mit  fd)n)ad^  aufrodrt^fteigenben,  garten,  aflfeit§»enbigen  ^auptdften;  2  bi§ 
Sfornig,  Corner  (ang  unb  fpi|.  S)ie  ©perrifpe  ift  ftarf  an§gefperrt,  Dtifpendftc 
fteif,  unregelmd^ig  gebogen,  mit  quer  abftetjenben  ©eitendftdfien,  5t§rd)en  mcift 
einbliitig.     (Utanber,  journal  f.  Sanbto.  1906.) 

@cl)on  in  ber  erftcn  '!?(ui(age  ijabe  id)  barauf  f)ingc»uicfcn,  baJ3  c§  infofge  ber  jatilreid)  toor- 
f)anbenen  tibergcinge  fd)iiicr  {}a(tcn  biirfte,  eine  (£inreil)mig  nad)  ben  obigen  %\]pn\  norjunel^nien. 
Sluri)  wnrbe  bie  Slonftan,^  be§  9{iipenbaue§,  ber  bnrd)  aufeere  ©infliiffe  (©tanbort,  ft'lima)  niannig- 
fQd)e  9(banbecungen  erieibet,  ftarf  iiberjdjcit^t.  §eute  roifjen  roir,  bafs  bie  9iilpc  ein  JDftenifltifdice 
9)?erfnial  Con  nur  geringer  ©id)ert)eit  barfteKt.  „®er  5rud)lftanb  bc^  -iiafcr^  gerod'^rt  tton 
^JJatur  al§  l<^crfuia(  fcinc§)uegig  ben  guteu  9(n^a(t,  uic(d)en  etma  bie  ?[()rc  bc^  95?cijen^  unb  ber 
©erfte  mit  il)rcr  ftarren  f^orm  barbictet.  ^Jhir  in  c;itremen  (Vdllen  ift  ber  9iijpenti)p  cin  fcl)r 
5uoerldifige§  ttenn,'icid)cn,  uam(id)  fomeit  e#  fid)  um  bie  brci  .'pauptt^ertreter,  bie  t^at)ne,  ©tcif* 
rifpe  unb  Sd)(affrifpe  tjonbelt"  (3"^^)-  Cb  ba§  „fcl)r  .vinerldffig"  fo  bercd)tigt  ift,  miiffen  crft 
tceitere  53eobad)tungen  lefjrcn.  Wcift  ^eigcn  bie  ©tcifrifpen  ''JJcigung  ,^ur  Giuicit^iucnbigfcit. 
©d)Iaffrifpcn  tommen  ^umcift  nur  bei  iianbt)afcrformen  Uor.  ©perr»  unb  53ufd)rifpen  finb  ?(u'?- 
na()meerfd)einungen  unb,  wie  c^  fd)cint,  nod)  meniger  ti)penfcft  aU  bie  oorigcn.  ©nblid)  foninifu 
^tifpcuformcn  Dor,  bie  fid)  in  ba§  ©oali^cr  ©Dftem  „uid)t  rcd)t  ober  toenigftou'^  nid)t  leiriit" 
einrei^cn  laffen.  Sine  monognipl)iid)e  unb  eutuiideluug'?geid)id)tlid)  begriinbetc  'iH-fdncibung  bc'3 
33auf^'  ber  .'paferrifpc  ^at  (£.  Jifernefcfe  (3)ie  .viafcrrifpe  nadi  ^Hufban  nub 'inntriluiig  bcrSloiU' 
gnalitdteu.    Xiff.,  TOiiud)en  11308)  gelicfert. 


®er  ^ofer.  367 

SOfJit  bem  93au  ber  9tifpe  fte^t  ber  33au  be§  ^(^rd)en§  6gn).  ber  au§>  le^terem 
^erDorge^enben  ©pelgfriiditc  im  ^"[^^""i^^^o'^O-  ®^^  ©eft alt  ber  ©pelgfriidjte, 
mit  anberen  SSorten  bie  ^ornform  ^at  fid)  al^  ein  relatit)  gute§  fl)ftematifd}e§ 
9J?erfmaI  emiefen.  @§  ift  bem  ^aferfljftem  ^.  Sttterbergg  jugrimbe  gelegt, 
mldit§  nad)  ber  ^ornerjal^I  im  %f)xd)tn  unb  nad^  ber  ^^orm  ber  Corner  unter; 
fd^eibet: 

A.  3>^eif5rnige  $afer,  bie  genie  breif5rntge  Sil)rd)en  bilbeti; 

B.  jttjeifbrnige  Siafec  mit  auSgepragter  9?eigung  jur  SinfSrnigfeit; 

C.  „ebenio  gerne  eintiJntige  tuie  5tt)eifi)rnige,  ober  boriniegenb  eintSrnige  §afer". 

®ie  ©ruppen  A  unb  B  umfdjliefjen  Dortuiegenb  langgeftrecfte  ^'Ornerfornien.  31I§  eine 
bejonbere  ©nippe  Hjerben  !^ier  bie  ©petj^afer  mit  kngen,  jpigen,  on  ber  Spi^e  leeren  ^tu^en" 
ternern  unterid)ieben.  Sie  tragen  [tet§  5at)lreicf}e  breifSrnige  5i[£)rd)en  unb  :^Qben  ein  ^oI)e§ 
©peljenprojent.  ®ie  Qaiji  ber  ein=^,  stnci*  unb  breifOrnigen  5(^rd)en  i[t  uid)t  fiir  jebe  ^afex^ 
Darietat  tonftant.  3Siele  ^afer  ber  ®ruppe  A  geigen  onf  magerem  58oben  gar  feine  breiCornigen 
?if)rd)en.  §afer  ber  ©ruppe  C  fiinnen  in  ftarf  gebiingtem  ©artenboben  bortoiegenb  jmeifOrnige 
5i[^rd}en  bilben.  Unb  \va§  oon  ber  3o^t  ber  5lorner  gilt,  gilt  aud)  oon  beren  gorm;  and)  fie 
ift  nid)t  fonftant,  obg(eid)  fid)  anf  bicfer  ®runblage  immer^in  einige,  toenigften?  in  i^ren  Si'tremen 
gut  d)arafterifierte  3:t)pen  unterfdieiben  loffen.  9(tterberg  unterfd)eibet  nod)  ber  Xfornform  in 
ber  ®ruppe  C  mit  bormiegenb  einfOrnigen  St^rd)en:  1.  ©erften^afer,  Dortniegenb  mit  fur^en, 
OoQen,  berben  (Sinjelfornern.  ®ie  Stufeenfpelje  (palea  inferior)  ift  fe^r  ftorf  enttnidelt  unb  be* 
bedt  bie  Qnnenfpelse  ganj  ober  faft  oollftanbig  („gefd)loffene"  Storner).  2.  ©pi|!orn^afcr, 
S5rner  ebenfaHS  gefd)Ioffen  ober  nur  mcnig  offen,  jebod)  ift  bie  ^(u^enfpelje  met)r  in  bie  iJange 
gegogen  unb  ju  einer  ^arten,  fted)enben  Spi|e  Oerjiingt;  eiu'  ober  §tt)eifornig.  3.  55oUI)afer, 
Snnenfeite  be§  2lu§enforn§  ftar!  fonoej  (bei  anbern  Sl'ulturformen  fla(^  ober  felbft  fonfab). 
Speljen  fur§,  mit  nur  fd)iDa(^en  ©pigen,  Qnnenfpelge  me^r  frei  aU  bei  ben  meiften  anberen 
f5formen  („offene"  Sbrner);  3tf)rc^en  t)or§errfd)enb  einfornig.  4.  Sfurgforn^afer,  eigentUd^ 
vAd)t§  onbereg  al§  eine  f(^Ied)t  genatirte  gornt  be§  58onf)afer§,  mit  flad)erem,  gefc^Ioffenerem  Jforn. 
9(ud)  bie  @pi§fornt)afer  !5nnen  in  fo{d)e  gormen  itberge^en,  loenn  bie  ©pi^e  ber  ^iirner  fd)rt)ad) 
njirb.  ?ttterberg  gafilt  tjier'^er  atte  §afer,  n)e(d)e  fet)r  §at)lreid)e  (Sinjeltorner  befi^en,  aber 
roeber  ju  ben  ®erftenf)ofern,  nod)  ju  ben  ©pi|!orn=  ober  SSotl^afern  gel)5ren. 

Wan  fie^t,  and)  ha§  ,§aferft)ftem  Sltterberg§  §at  infotge  ber  leibigen 
„U6ergange"  feine  ©c^n)dd)ett.  5(ud)  toirft  5ltterberg  in  feinem  @t)ftem  Otifpen; 
unb  ga^nenl^afer  burc^einanber,  toa§>  nid)i  gu  biUigen  ift. 

5tud^  i^infic^tlid)  5^orngr6§e  unb  ^orngewic^t  ber  befpel^ten  unb  ber 
nadten  3^rud)t  mad)en  fid),  tt)ie  fd^on  friii)er  bemerft,  getoiffe  ©ortenunterfd^iebe 
geltenb,  bod)  unterliegt  biefe§  SOterfmal  ben  (Sinfliiffen  ber  Sa^reejuitterung  unb 
ber  @rnd§rung  in  f)of)em  @rabe.  „§lber  im  9J?ittel  beSfelben  ^tnbauja^reS  Ireten 
fo  beutlid^e  Unterfd^iebe  l^eroor,  ha^  man  fe^r  wo^I  Don  @orten  mit  oerfd^iebener 
^orngro^e  fpred^en  fann."  S)er  ©peljenanteil  njirb  ebenfallg  ben  ©ortenmer!; 
matcn  beige^d^It,  bod^  fe^en  bie  (Sinftiiffe  ber  Ummelt  ben  fi)ftematifd^en  SSert 
beSfetben  n)efent(idf)  ^erab.  dlnv  in  e^-tremen  fallen  fommen  ©ortenoerfd^ieben^ 
^eiten  Sa^r  fiir  Saf)r  gum  SDurd)brud^.  2t(§  guoerldffigfteg  fi)ftematifd^e§  9JcerfmaI 
gilt  bie  ©pelgenfarbe  (fie^e  oben  ©.  353).  2Benigften§  manbeln  fid)  niemal^ 
bunfelfornige  §afer  in  tuei^;  ober  gelbfbrnigf,  um  unb  umgefet)rt.  S)ngegen 
fommen  gtoifdien  ben  Ie|teren  gnrbenabtonungen  (oon  gelbmeifj  bi§  bunfe(gelb) 
Dor,  bebingt  burd^  SSitterung  unb  Sobenoerfjdltniffe.  Slu^bilbung  unb  ©eflalt 
beg  „©tield^en§",  b.  i).  be§  an  ber  S3afi§  ber  ©pelgfrud^t  fi^enben  ®Iiebe§  ber 
5t§rc^enad)fe  (fie^c  oben  ©.  353),  finb  ebenfad^  fiir  bie  ©l)ftematif  fierangegogen. 


368  ®er  §afer. 

\thod)  je  nad^  ber  ^o^I  ber  5?orner  im  S(§rd^en  unb  je  nad^  SSitterung  unb  ©r? 
nd^rung  [e^r  njanbelbar  unb  nur  bet  gemffen  ^^ormen  al§  Wtxlmai  5U  oertoerteti. 

3m  SZad^foIgenben  xoivh  eine  ©inteilung  ber  ^ulturformen  tiad)  3^^^ 
(„®er  ^a\tv")  gegeben,  bie  fid^  auf  bie  ©ijftematif  S8ol^mer§  (fie^e  Stteratur) 
fliilt.  Slngefic^tg  ber  Un^uoerldffigfeit  ber  morp^ologifd^en  SOt  erf  male  ht§  .^aferg, 
fann  bie  @t)[tematif  ber  ^ulturformen  eyaften  Slnforberungen  nic£)t  entfpredien, 
fie  [teHt  dietme^r  nur  ein  .^ilf^mittel  bar,  um  in  bie  SSielfdrmigfeit  ber  ber5eit  Dor* 
^anbenen  unb  burd)  3tt<^tung  [ic^  [tet§  oerme^renben  „©orten"  eine  geiuiffe  Orbnung 
gu  bringen.  ^ie  S3e5eic^nung  „9ii]pen^a]er"  ai§>  ©ammelname  fiir  alle  .^afers 
formen  mit  mel^r  ober  tneniger  aEfeit§n)enbiger  9?ifpe  ift  im  9?ac^foIgenben,  06= 
roeii^enb  tion  Qaht,  beibe^alten.  5luc^  [inb  bie  9?ifpenf)afer  mit  i^ren  fd^on  oben 
bef(^riebenen  Unterformen  bem  weit  njeniger  n)id)tigen  ^al^nenfiafer  DorangefteHt. 
®ie  ©ortenbefd^reibung  ift,  foweit  feine  neueren  3iic£)twngen  ^injufamen,  au§  ber 
erften  5Iuf(age  ^eriibergenommen  unb,  fojoeit  e§  niitig  erfd)ien,  nad^  Qahe  t)er= 
beffert  bjm.  ergdn^t. 

Sftifpen^afer. 

1.  ©teifrifpen^afer.  ®ie  in  biefe  ©ruppe  geprigen  SSei^^aferformen 
mit  fel^r  ^ellen,  ftro^gelben  ^ornern,  geid^nen  fidf)  im  allgemeinen  burc^  einen 
fteifen,  frdftigen  ^alm  unb  burc^  eine  grobd[tige,  gro^e  Stijpe  mit  etn)a§  iiber= 
pngenber  9?i]penfpi|e  an§.  5i§rcf)en  meift  gtoeibliitig  mit  SfJeigung  gur  ®rei= 
bliitigfeit.  S§ren  2lnfpriid)en  nad§  finb  bie  nad^folgenben  ^ulturformen,  roo  nic^tS 
anbere^  gefagt  ift,  ben  S-  9i.  ju^uredbnen  (fie^e  oben  ©.  77). 

^robfteier  §afer.  Siifpen  au^gebreitel  („©teifrifpen"),  reid)famig,  9'C^rd)en  2ffirnig, 
@tro^  gelb,  fraftig,  blattreid),  mittedang,  ^l^rc^en  felten  begrannt,  58eftodung  ftorf.  ®ut  ge» 
ndf)rte  ^flanjen  ^aufig  Sforntg.  @tn  nur  mafeig  lagerfefter  §afer,  ber  nur  unter  giinftigen 
58ert)d(tnifjen,  b.  i).  in  feud)ten  Klimaten  unb  auf  beiferem  58oben  ijoije  (Srtrdge  gibt,  bie  in- 
bejjen  Don  neueren  3u(i)ten  nielfad)  iibertroffeu  merben.  Seine  §eintat  ift  bie  ^^robftei  in  ijolftein, 
tt)o  er,  tt)ie  ber  bortige  Sioggen,  burd)  iorgfaltige  Saatgutau^nja^I  unb  9ieint)altung  entflanben 
ift.  3"  9iorbbeutid)tanb  unb  5)dnemarf  fe^r  Derbreitet.  Qn  ben  §aferanbauDeriucl)en  ber 
5)eutfcf)en  i3onbrt)irtid)Qft£!.®efeUfd)Qft  (1889—93,  1901—04)  erttieei  er  fic^  al^  eine  relatid  an- 
fpruc^^lofere  {^orm,  roe(cf)e  aurf)  unter  ungiinftigen  liBer^dltnifjen  nod)  miltlere  Srlrdge  ju  geben 
ttermag;  in  giinftigen  ^o^ren  unb  S2agen  fonnte  er  mit  ben  mobernen  ^ocft3ud}ten  im  ftorn- 
ertrage  nid)t  fonturrieren.  9Ji.  9i.  ^erjeit  Con  ber  9Serfauf§genoifenfd}aft  fiir  ^^^^obfteier 
Saatforn  ju  ®d}6neberg  in  §oIftein  in  ben  §anbel  gebrad)t.  2)er  '^^robfteier  ^a\ex  ift 
2tu§gang§punft  ja^Ireidjer  3uc^ten  gcuiorben. 

9Inberbeder  ^ofer.  ®urd)  53efeler  (fritter  in  §(nberberf)  mittell  ?lu#roa^l  bcftcr, 
tornreidjfter  Siifpen  au§  bent  'iJJrobftcier  gc5iid)tet.  3"f^)t""9  *^on  :p.  9iimpaU'9lnberbcd  fort- 
gefegt.  Stro^  ftdrfer  a(§  bci  ber  ©tammform,  bo^er  and)  ftdrtere  N-QJoben  oertrogcnb  ol^ne 
ju  lagern.  58eftodung  gering,  fpdtreif.  §Qt  in  ber  ^robinj  ©ac^fen  bei  .'[•>od)fultur  bi^  ju 
4000  kg  Jtorn  unb  mef)r  pro  ^leftar  ergeben.  (9lnbaut)erfudie  Don  Sefcler  unb  ilJaerrfcr.) 
3n  ben  ^aferaubauoerfudien  ber  S)cutid)en  iianbnjirtjdjaftig-Offeflfdjaft  (fie^e  obctv)  eriinc#  er 
fidi  ol^  ton  taunt  mittlerer  (Srtrag^fdljigfcit. 

93efelerei  .soafcr  '•)lv.  1—111.     ©fiiid)tet   oon  Sejeler  in  SBcenbc   bei  ®51tingcn  ou? 

feinem  altcn  9(nberbeder  .'^lafer: 

a)  Sefeler^   4"ifer  '•ilx.   1.     (fntfprid)t  am   meiftcn   bem   urfpriingliAfu  Jiipu^.     Sturfeg, 

lange§   ©trot)    unb    fOrnerreid)e   9iiipen.     Sforn   9eIblid)-mciB.     Wittclfrii^.     3»   cinigcn 

(yebirgligegenben  S3?eftbeulidilnnb«i  bcfonber^  be§  ©tro^e§  mcgcn  angebaut:  meuig  tjerbrritet 

(550  m  meg). 


®er  ^aiev. 


369 


b)  33e)eler!?  .s>afer  '.Ur.  II.  s^aim  burd)irf)nittlid)  ca.  HO  cm  fiir,^cv  al§  bei  1,  mit  furjer, 
tbnierrcictier  'Jiijpe,  bicfjpetjig,  mdfeig  lagcrfcft.  i^ertidgt  [tarfc  N-®aben.  ftorn  meifeltd). 
9JJittelfriiI).  (5.?om  ,3iirf}tfi"  a^^  jpontane  "i^arietdteii  betraclitet.)  ®eeignet  fiir  tiefgriinbige 
9iiebeningoboben  in  t)ol)cr  Kultur.    (Srtragreid). 

c)  SBei'eter^  i^afer  dh.  III. 
(Sbenfall^  fiirjer  a(§  I.  ©oU 
auf  arnieiem  '-Bobeti  relatio 
^o^e  ®trof)frtrdge  liefeni. 
kom  gelb,  fe^r  feinfdiaUg. 
Sijiittelfiii^.  Surd)  ^anbou^* 
leie  gelber  Jft'5i-ner  aiis  bcm5ln» 
berbeder  erttftanben,  angeb* 
lid)  id)Iaffrifpig  cDoutine^). 
SBeniger  anipntdi^DDd  a(§  II. 

5iti  ben  9(nbaituei)iidieii 
ber  5)eutid)en  2anbunrtid}Qit§= 
®e)eaid)att  (1901-1904)  i)at  fid) 
I  im  ^ornertrage  ntd)t,  II  in 
ben  feud)len  5af)rcn  fe^r  gut 
berodf)rt,  III  ergab  in  alien  ^ai)i' 
gdngen    einen   mittleren   Srtrog. 

©trube§2d)lanftebter 
§afer.  Seit  1880  au§  bem 
Slnberbeder  bnrd)  ^^x.  Stvube- 
©d)(anftebt  Ciprooin^  Sac^jen) 
gegiidjtet.  Spdtreif,  iippig,  an= 
fprudj^DoK,  grofee^  SSafferbebiirf* 
nig.  lorn  gro^,  bidjd)alig.  §at 
in  ben  9InbauDeriud)en  ber  ®eut== 
I'c^en  2Qnbrairtfd)aft§»@ejelljd)aft 
in  feud)ten  Sagen  bie  t)Od)ften 
(Srtrdge  ergeben,  in  trodenen 
3af)ren  blieb  er  ^dufig  Winter 
58eieler  II  unb  ©oalofei  Sigonjo 
5uriid.  ^n  2aud)ftdbt  id)roanften 
jeine  ©rtrdge  Don  16—  49,5  dz 
pro  ^eftar!  gitr  (eid)tere  33oben 
ungeeignet. 

53ef)ren5@d)[anftebter 
§afer.  @eit  1883  aug  bem 
3Inberbeder  gc3iid)tet  oou  ©. 
S&ei)xen§  &  Go.  =  Sd)Ianftebt. 
^I)nlid)  bem  oorigen,  anii)  im 
©rtrage. 

5riebrid)§tt)ertf)er 
§afer.  ©e^iidjtet PonS. 9JJet)er» 

§riebrid)§tt)ertt)  (2:i)iiringcn)  au§  SInberbeder,  feit  1887.    ^atmfeft,  gut  im  Srtrag.    lorn  gelbtic^= 
roeiR.     giir  befjere  33oben. 

Sperling^  ©in^lebener  ^afer.    33on  ®.  Sperling. ©inSleben  bei  ©rmSleben  (^orj) 
jeit  1903  au§  ©trube^  ^afer  gejiid)tet. 

§eine§  ©rtragreic^fter.    ©eit  1880  au§  ^:probfteier  §afer  ld)roebifd^er  ^erfunft  Per= 
ebelt.    ©tarfer  ©trof)reud)§,  ief)r  lagcrfeft,  auf  9tiipcn=  unb  tSrnerfc^mere  ge3ud)tet.    ©litcpflanjen 

journal  fur  Canbreirtfdjaft  1906. 


5lb6.  103.    „Steifri)pe".    $ro6)teier  Snpii^.')    -1^:1. 


^)  yiad)  91.  lUanber,  ^flansen5iid)tung  in  ©Paldf. 

Sdjinbler,  @etreitieba«.    Qtveite  Sluflaje. 


24 


37  0 


2)er  §afer. 


tvaten  163—184  cm  ^od},  nttt  7  JRijpenftufen.  IRifpen  bi§  11  g  id^tuer  mtt  292  Sfirnern. 
(iga^rb.  b,  ®.  S.=®.  1897.)  ®ie  SBegetation^periobe  f)at  fic^  gegeniiber  ber  Stammform  urn 
10—12  Sage  berlangert.  S)ie  groftempfinblic^feit  )6)nnt  jugenommen  gu  ^oben.  3"  iien  $ofer=' 
onbauoerju^en  ber  ®eutfd)en  8anbtt)irti(^aft§=®ejenjc!^ajt  [tanb  er  begiigtici^  ber  fornertroge 
ungefaf)r    in    ber    9}?itte,    ebeni'o   bejiigltd)   ber   ©tro^ertrage. 

©d^tt)ebii(^er$rob|teier  §afer 
(oft  furgmeg  Sd5lt)ebifd)er  §afer  genannt). 
§at  unter  oITen  fi^trebifc^en  §afern  M^ 
fd)tt)er[te  Sorn.  3"  bebeutenben  SRengen 
al§  ©aatf)afer  au§  ben  ^rooingen  ©fane 
unb  33Beftergotlanb  nadj  bem  2Iu^Ionb 
ejportiert.  3"  ®eutfd)lanb  angebaut, 
entoicfeln  fic^  bie  fc^roebif^en  §afer 
fd^neHer,  fte^en  anfang§  iippiger,  blu^en 
fru^er  unb  reifen  urn  8—14  Sage  frii^er, 
geben  aber  iin  aUgemeinen  einen  ge« 
rtngeren  ©rtrag  a\§  bie  einfjeimiic^en 
Sud)ten. 

@ttaIof§  58or[tI5fa  (@rannen  = 
lofer  ^robfteier).  2fu§  t>em  )(i)tt)e= 
biid}en  ^robfteier  gejiid^tet.  Soil  bie 
©tammform  in  ber  ®Ieid)mafeigfeit  ber 
5J6rner  unb  int  Srtrage  erfjeblid)  iiber* 
treften.  ©mpfie^It  fic^  f iir  f dbttJeren  93oben. 
Driginat  Xtirjd)e§  §afer.  ©eit 
1886  au§  ©c^meben^^ofer  (jd)tt)ebiict)ent 
^robfteier)  burd)  Singelau^Ieje  unb 
©tammbaumjud)!  ^erangebilbet.  SRelatiD 
lurgeS,  fteifeg  ©tro^,  Diifpe  einjeitS^ 
toenbig,  Dertragt  unb  Dertangt  grofee 
N-®aben.  Unter  gitnftigen  5?er^altnijjen 
(reid^Iid}e  (Srna^rung)  ^ol^e  (Srtrage. 

5ieuer  ®ottingcr  ^afer.  S)urd) 
@.  2}red)§Ier  au^  einem  au§  9tauen 
(^abeltanb)  ftammenben  £anb!^afer 
{„%xn\)tia\ex  Don  3fauen",  2Berner) 
gejiiditet.  SBeiter  gejiidjtet  an  bem  lanbro. 
3nftitut  in  ®i5ttingen  unb  ^tna.  Oiifpc 
jel^r  fteif,  au^gebreitct,  DoUbefe^t,  ^alm 
lagerfe[t.  fi'orn  blofjgelb,  furg,  tooD. 
9(uf  rcidiem  58oben  unb  in  nid)t  trodener 
iiagc  t)o^c  (Srtrdgc. 

©eld)0incr      rocifeer     9\ifpen» 

loafer.      ©ejiiditct     Don     9Jeu:^au6« 

©cldioui  (9JJarf).    ©tro^reid},  aber  nid)t 

lagerfeft.    3"   i'^n  9(nbauuer)ud)cu  ber  S'eutidjcn  i!anbnnrtid)afl^»®eieU)diaft  1901—1904  eincr 

ber  beften  ftorncrgeuger.    SUi.  9i. 

fiitneburger  fflei)f)afer.  28a^rfd)einlidi  audi  au^  bent  ''^Jrobflcicr  entftanbcn.  ^at  bei 
ben  l)ergleid)cnben  ^(nbauoeriudien  Don  ^Beklcr  unb  9.lJacrc!cr  eincn  linrdiidinittvertrag  uon 
3918  kg  ftorn  pro  §eftar  ergcbcn.  3"  l^c"  'i?lnbauiieriud)cn  ber  Tcutjdien  iianbn)irtid)aft^- 
®eicafd)aft  (1889-1893)  ergab  er  cineu  mittlercn  Gvtrag.  5iad)  ^leifdier  ('J'eutid)c  lanbtu. 
^rcffc  1897,  ©.  144)  loar  ber  Siineburger  ftlcl)l)afcr  auf  Woorbannncu  ber  crtragrcidifte,  gogcn 
i]feud)ti9feit  joiuic  Srocfen^eit  unb  ^^arafitcn  >uiberftaub!?fal)ig[te,  balder  aud)  im  ©rtragc  )'id)crftc. 


'ilbb.  104.    ©triibcf  ©nfer  fSteifrifpe}. 


®er  ^ofer. 


371 


90?.  JR.  ©erjeit  buri^  gormentrennung  juditerifd)  oerbeffert.  SSerme^rung§an6au  burd^  ben 
©aatbauberein  fiir  Siineburger  ^Iei)f)afer  in  Uel^en  bei  @b§torf  (^annober).  3"^^^^ 
be§  Suneburger  Jtlet)f)afer#  finb  ferner  2B.  iBefeter  (Kunrau,  ^rotoinj  Sac^fen)  unb  0.  SUiunbt 
(Simmenrobe,  §arj). 

Sigoreo^^ofer.  9iifpe  au^gebreitet,  loder,  Si^rc^cn  mei[t  2t5rnig,  6tro^  ]e^x  fraftig. 
58i#tt)ei(en  begrannt.  Sforn  furj,  plump,  grobjd)aUg  (?(bb.  105).  ©pat^afer.  2)urd)  58itmorin 
Derbejjert.  Stngeblid)  au§  ben  ^i)renaen  [tommenb.  ^in  lnd)ten,  trodenen  93oben  geeignet. 
yiad)  ben  SlnbauDerfut^en  in  Saud)ftdbt  (tjgi.  VI.  Serid^t  ber  SSerjud)§tt)irtj(^aft  Saud^j'tabt  1907) 
fur  ^odiMtnx  fefir  banfbar.  §ot  bojelbft  1904,  1905  unb  1906  bie  ^Oc^ften  (Srtrdge  bei  ber 
Sortenfonfurrenj  ergeben. 


9166.105.    £igott)o=§afer  II.    ^Uil.    ^m  griinreifen  guftanbe.    (Orig.) 


@Dal5f^  Sigott)o»§afer  II.  Sine  forgfaltige  9f{ein5iid)tung  be§  SSilmorinjd^en  58er«« 
ebelung^probufteg.  .turner  gro^  unb  fel^r  ay^geglidjen,  roeniger  grobfpetjig  al§  ba§  Driginol, 
leic^t  au^fatlenb.  i^axbi  gleid)ma^ig  gelblicf)'ttjeife.  S)ie  bunne  fd)njar3e  ®ranne  fdHt  bei  ber 
6rnte  unb  beim  ®ruid)  ab.  §alm  fteif  unb  feft,  f)5^ere  SSer^ttieigungen  ber  Siijpe  fd^Iaff  ^erab» 
^dngenb  (iibergang  gur  Sd)Iaffrifpe).  giir  jd)n)eren  aber  and)  anmoorigen  93oben  ober  felbft  fiir 
reinen  SJioorboben  geeignet.  ©tanb  in  Sauci^ftdbt  im  SBettbercerb  mit  onberen  ^aferjuchten  in 
ben  Sa^J^en  1902—1909  im  ftornerlrage  an  ber  ©pifee.    - 

(Sngtifc^er  Jtartoffel^afer.  9iifpe  ou§gebreitet,  Mein,  ^^rcften  meift  snjeifSrnig, 
©pel5frud)t  gelb,  boll,  furj,  etma§  grobfrfiatig.  ©trot)  feft,  mittellang.  Sntmirfelt  fid)  langfam 
unb  fennjeidinet  fic^  burc^  fein  breite^,  auffaQenb  t)etlgriine§  93Iatt.  (93efeler»9Jtaerder,  §afer» 
onbauoerfuc^e.)  ^lad)  9(tterberg  etn  t^pifd^er  ^SSoK^afer".  9}od)  beSfelben  9lutor§  SUJeinung 
rtierben   oerfc^iebenartige  gormen  unter  bem  SJamen  Startoffet=^  (Potato-)  Jpafer  sufammengefafet. 

24* 


372  ®fi^  ^^ff'^- 

93h(ton*§ater.  Siifpe  etroaS  gufammengesogen,  St^rd^en  meift  breifcrnig.  ftorn  furj, 
bid,  grob.  Sc^nellwuc^fig  unb  robu[t.  80II  au§  SOtinneiota  (9?orb=2tmerifa)  ftammen  (SGBerncr). 
§at  fic^  in  ben  :paferanbaut)eriu(^en  ber  ©eutjc^en  Sanbrairtid)aft§=®eienid)aft  (1889—1893)  auf 
jdircerem  Soben  bemd^rt,  ebenfo  in  Sjci^rigen  3(nbauDeriucf)en  §u  §o^en^eim  (Strebel).  SSon 
Stimpau  burd)  ^^Pflanjenaugnjaf)!  eerbeflert.  2)er  ©oolofer  „®oIbregen^afer"  joll  au§  9KiIton= 
§afer  ge5iid}tet  fein. 

©oalofg  ©iege^^afer.  Sin  Stbfommling  be§  9JiiIton=§afer§.  Rorn  gelblid)=tt)eife, 
Bofl  unb  fc^wer,  jdiroac^  begrannt.  Strofiarm,  ma^ig  (agerfe[t.  3Inj|)ru(^§oon  bei  mittteren 
Sorn=  unb  ©trofiertragen. 

3u  ben  bunfelfSrnigen  Steifrtfpen^ofern  ge^ort  al#  einer  ber  beften  8 DaI5f§  ®ro^= 
mogul  (Stormogul),  ein  8c^roarj^afer.  S^i  iibrigen  roerben  bie  :^ierf)er  gef)origen  Sd)rcar5* 
!)aferiDrten  con  ben  ettragreidjeren  fteifeen  unb  gelben  5Riipenf)afern  immer  me^r  unb  me^r 
Derbrcingt. 

Original  SootefS  §tiitling»  (2BeifeIing-)  §afer.  JRifpe  juiammengejogen,  nur 
meuig  au§  ber  Sd)eibe  ^ercortretenb.  3tf)r(^en  grannenlo^,  jur  2)reifernigfett  neigenb,  Sornet 
roeiB,  ooll,  nid)t  au«|allenb,  mit  geringem  Speljenanteil.  ^ur  ^erftellnng  Don  Cudfer=Cat§ 
unb  anbern  ^aferprdparaten  geeignet.  gur  rau^e§  Stima  unb  ^JJoorboben  pojienb.  3l"t  eine 
ilSebigreejuc^t  au§  ftanoba^afer. 

2.  @c^Iaffrtfpen§ater.  9^ifpena[te  meift  aflfeitgwenbig,  anfdnglic^  a6= 
ftef)enb  (fie^e  5l6b.  106),  bei  ber  9ieife  fd^Iaff  unb  bogenformig  a6n?drt§  l^dngenb 
([ie^e  Slbb.  107).  ^alm  gart,  tuenig  lagerfeft.  ^orn  meift  lang,  ^ugefpi^t  (@pi^- 
fornf)afer),  nur  bei  ben  frangofiid^en  Scfiroargfiafern  furg  5ugefpi|t  unb  DoU. 
2(§rc^en  meift  1—2=,  feltener  Sfornig.  2Bo  nirf)t§  anbere^  gefagt  ift,  ^aben  icir 
e§  bei  ben  nad)foIgenben  ^ulturformen  mit  M.  di.  gu  tun. 

I;uppauer  fiafer.  iRijpe  au^gebreitet  (tiipiid)e  Sc^Ianriipe).  5l^rd)en  sttjeifomig,  an 
ben  unteren  9iiipenaften  oft  einfornig,  grannen(os.  ^iiajpeljen  oft  bi§  jur  Spi^e  gelb.  Sorner 
gelblidi'treife,  lang  jugefpigt,  f(ein;  ©trof)  mittcUang,  jiemlid)  fein,  an  ben  id)malen  33tdttern 
id)on  beim  9(uf(auien  gu  erfennen.  58on  Sttterberg  ju  ben  8pigfornf)afern  gered)net.  gru^- 
^afer,  fiir  trodene  Cagen  unb  (eid)ten  £)5^enboben  geeignet.  936£)miid)er  ©cbirg^^afer  au§ 
5)uppau  (SBeftbo^men).  (i5eniigiam  unb  ertragreid).  ^at  fid)  in  ben  3lnbauoerfudien  be§  i^erein? 
jur  gorberung  be§  Ianbroirtfd)aftlid)en  58erfud)5meien^  in  Dfterreid)  in  ben  3at)ren  1885—1887 
befteng  bemdfjrt.  ^n  ftarfer  9Iu#breitung  begriffen.  9(ud)  in  9Jorroegen  ntit  ©rfolg  gebaut 
(93aftian  Sarfen).  55erbefiert  burd)  bie  ®etreibejud)tftatiDn  in  Sooeborf  (^Jieber^Dfterreic^) 
unb  unter  bem  DJamen  i]oo§borfer  (^riif)f)afer  in  ben  .vianbel  gebrad)t. 

9feuere  3ud)tungen  be^  ®uppauer  finb  93efeler§,  S^ger^  unb  Don  8tiegler§ 
©uppauer.  93efeler§  2)uppauer  roirb  feit  1903  ge5iid)tet,  bie  anberen  beiben  3ud)tungen  finb 
jitnger.  3abe  (a.  a.  D.  8.  279)  fiif)rt  famtUd)e  brei  ^uc^tformen  unler  ben  8tcifrifpenl)afern 
an,  obg(eid)  bie  8taniniform  au§gefprod)en  fd)(affrifpig  ift.  (£§  mufe  ba^er  unter  bem  (Sinflufe 
ber  ;^,iid)tung  eine  Umtuanblung  be§  5Rijpentt)p§  ftattgefunben  ^aben.  9lud)  ^:8ot)uftebt^ 
93enauer  Wolbtjafer  (ge'iiid)tct  Don  Sot)nftebt,  58enau,  ftrei§  8orau,  Sdilefieni  ift  eine  au§ 
bem  5)uppauer  ^eroorgegangene,  gelbtSrnige  gorm  (3citfd)r.  f.  ^^flan.^enjii^tung  II,  8.  128). 
^id)telgebirg§{)afer.  ©in  an)prud)§loicr,  mibcrftanb#fdt}iger  (Debirg^fjafcr,  im  ganjcu 
9iorboften  58at)ern^,  bejonberg  im  ^id)telgcbirge  unb  bcffen  borgelagertcn  ®elanbe  tierbrcitet. 
iiangfamer  ^(ufgang,  raid)e  8ommereutniideIung,  ba^er  friit)e  9ieife.  8tro^  mittcllang,  fein, 
au§gcfprod)en  fd)Iaffrifpig;  ficine,  fpil^e,  fcftgcfd)loffcnc,  oormiegenb  meifefpeljige  SCrner  (fitter. 
berg§  Spii%tornl)afer).  53ranbnnfdUig  unb  nid)t  lagerfcft.  S^a*  au#  ben  ^odilagen  be§  giditcl- 
gebirgeli  ftammcube  8aatgut  gilt  a\^  bo^  befte.  S.  iH.  S)urd)  8aatgutaui?U)al)l  Dcrbeffcrt  unb 
burd)  eine  ®cnoifenid)aft,  bie  il)ren  Si^i  in  Stammbad),  5Bc,v  liiiuid)berg,  £bcr«3-ranfeu,  bat, 
in  ben  .s^anbel  gebrad)t.  .ftorutt)pu#  im  'DJad)bau  leidit  au#artenb.  (Jp.  9{aum,  ^^iiditung  nub 
Saatbau  be§  5id)tclgcbirg^I)af<'r^-  iiaubui.  ^"salirbiidier  in  i^aiicrn  XI,  1912.)  9iadi  ^ai>e 
(a  a.  D.  8.  283)  9cfd)ift)t  bcrjcit  ber  i^crtrieb  unb  bie  ,^iid)tcrifd)c  'Scarbeitung  buvdi  Mc 
gid)telgebir9§t)afer.5yerfauf^9fuoffen)diaft  in  9{egen§burg. 


3)er  §afer. 


373 


S)er  {5id)telgebirg»^afer  irirb  je^t  in  93ai)ern  in  einer  gclbtbrnigen  unb  in  einer  reeife» 
fCrnigen  robufleren  unb  reicf)er  tragenben  grorm  t)on  Icingerer  S3egetation§jeit  rteiter  gejiid)tet, 
njeld)e  fiir  bie  miltleren  Sagen  93at)ernS  ju  guten  (£rh)artiingen  bercd)tigt.  (S.  Siefeling  in 
„93eitrdge  gur  ^tlan^enjudjt"  II,  1912,  S.  83.) 

Se(^§dmtert)afer.  ©in  grii^fjafer  bon  ber  franfiid)en  ©aale  (Sedj^amtergebiet,  SBejirf 
SBunfiebcI).  ®em  ttorigen  fef)r  naf)ej'te:^enb.  2)ur(^  3tu§lefe  berbefjert  unb  burd)  ®enojfenfd^oftcn 
(3(rjberg,  SJiarft  9iebroi|,  Dber»9i5§Iau)  in  ben  §anbel  gebra^t.  ®a§  ^robuftion§' 
gebiet  i)at  eine  SJieere^fjiJ^e  naf)e  an  600  m.    @.  3t. 

SBalbler  §afer  (©tu|»,  ©tumpf*  ober  ©erftenfiafer).  3"  ^ein  fiiblici^  tiom  5id)tel' 
gebirge   an   ber   be:^mifd^  =  bai)erifc^en  ©renje   fid)   f)in§ie'^enben   @ebirg§Ionb   bi§   jur   2)onau. 


at66.  106.    ©uppauer  |)afer.    ^k:l.    3m  gritnreifen  3«ft<ini>e.    (Drig.) 


(93o^menDaIb»®ebirg§t)afer.)  Sent  gi^telgebivg§f)afer  aiinlict),  boc^  ift  ba§  torn  fiirser,  njeniger 
jugefpi^t,  feiner  in  ben  Spetjen.    (5.  9i. 

®ebirg§f)afer  ber  mat)rtf(i)*f(^Iefijd)en  ©ubeten.  Siijpe  etwa?  jufammengejogen, 
?i[f)rd)en  meift  §tt)eif5rnig,  biSnjeilen  begrannt,  ^iiOfpe^Sen  am  ®runbe  gelbli^,  oben  tueife. 
©peljfrud)!  gebrungen,  jd)arf  jugefpi^t,  gelblid).  ©trof)  mitteUang,  nid)t  I'e^r  fteif.  §eimat 
mdt)riid)=id)Iefiid^e  Subeten  unb  in  ben  angrenjenben  ©ebieien  be§  b5^nnic^*ma^rijd)en  .S>d)Ianbe§. 
e.  SR.  3ud)terifd)  bearbeitet  unb  bertrieben  burd)  bie  „2)eutj(^e  Sanbn)irtid)att^=®efenfd)aft  fiir 
Sfterreid)"  in  SOBien. 

3JiiIner  §ofer  (.t)erale^er  §afer).  (Sin  weifeer,  furgforniger,  fruf)rcifenber  Siifpen^afer, 
ge5iid)let  oon  5Wilner  in  §erale^,  S35^men  (b5f)mifc^=ma^rifd^e§  |)oc^Ianb).  9JJit  bent  borigen 
tt)a^rid)einUc^  nat)e  berttjanbt.    @.  9{. 


374 


®er  ^afer. 


SBalbbiertler  §afer.  (Sine  alte  Dorjugtid^e  Sanbraflc,  beten  §eimat  in  bem  ^od^* 
gelegenen,  rau^en  „3BaIbt)ierteI"  5«ieber<£)fterreic^§  getegen  tft.  g?eueften§  burd)  «R.  Slonninger, 
ebel^of  bet  Stnettl  (9Jieber=D[terrei(^)  in  guc^t  genommen.     S.  9i. 

2ula:»§afcr  (©cf)atiIoit)§tl5.§afer).  9iifpe  jujammengejogen,  einieit^irenbig.  S^rc^en 
meift  2f5rnig.    ^iiflfpelaen  faft  roeife,  Stro^  rotlic^,  furj.    Spel3frud)t  meife  (ief)t  ^eEgelb),  oft 

rbtlid)  angelaufen,  bi§rceilen 
begrannt,  flein,  jc^mal.  5rii£)» 
:^afer,  fet)r  jeitig  reifenb.  9Jad) 
3Itterberg  ju  ben  Spig- 
!orn:^afern.  §aufig  ntit  @elb» 
:^afer  gemiid)t.  3"  ^^n  h^^' 
tralen  ©ebieten  StufelanbS 
(©ouoernement  %n\a  u.  a.) 
je^r  tjerbreitet.     @.  9i. 

SBeifeer     fanabiid)er 
^  a  f  e r  (Georgian  Oat).  5Rilpe 
blafegelb,    etroa§    juiammen' 
gejogcn.  9i[f)rd)en  1—2  tornig, 
bi^meilen    begrannt.      §UII» 
fpeljen  blafegetb,  meid).  j^rurf)t 
turj,bauci)ig,blaBgelb.   Stro^ 
gelb    bi§    rStUc^.gelb,    fteif. 
grit^{)afer,      bejonber^     fiir 
rau:^e§  tUma,  :^o^e  @ebirg§»= 
lagen    unb    fiir    9[Roorboben 
bead)ten^tt)ert        (SlBerner). 
S)urd)      :panet      uerbeffert 
(§onet§    pedigree    White 
Canadian-oat),    ''flad)  SI  1 1  e  r  = 
berg  gef)5rt   btefe  gorm  ju 
ben  Kurjforn'^afern.    §at  fid) 
in  8  ja^rigen  Slnbauberfudjen 
ju  §of)en[)eim  unb  auf  bem 
58erfud)§fetbe  in  §alle  fe^r  be- 
ttja^rt  (Strebel,  S.  Sii^n). 
2)ie    nun    folgenben 
®elbf)afcrformen[inb, 
gegeniiber     ben      SSeiB= 
^afern,  TOeniger  berb  im 
©trof)  unb  Ijaben  ficinere, 
fcind[tigcre9iifpen.  ©pcl5= 
frud)t  lebf)aft  gclb  gefcirbt. 
®elbcr  5lanbri)d)er 
^afer    (Dftfricfifc^er    ®olb. 
loafer).  Oiiipeetroagjufammen- 
gejogen.    ^Jit)rd)en  2-,  fetten 
3f5rnig.    ^iiUfpcljen  blafjgelb.    5rud}t  golbgetb,  siemUd)  Don,  oft  begrannt.    Stro^  rinUd).geIb, 
robrartifi.    ©pat{)afer,  fiir  fraftigen,  ^umofen  iic()in.    Stro^reidi,  ju  Ciirunfiitter  gecignet.    ^n 
SBelgien,  ^nglanb,  9Jorbfrantreid)  fjoufig  gebout.     eine  i^arietat  mit  jujammengejogencr  9iifpf, 
bem  go^nen^afer  a^nlid),  unter  bem  Xiamen  Avoine  g^ante  k  grappes  befannt  (Garola).     ?•  5H. 

»)  92ad)  9t.  Ulanber,  «PfIonienaiic^tung  in  ©ooIOf.     journal  fflr  fianbrnirtfc^aft  1906. 


mb.  107.    St^laffrifpe.    Xup})auer  ^afer')  (in  Sonreife). 


®cr  §afer. 


375 


i3euterci^er  &elbi}a\tx.  9iiipe  auggebreitet,  ber  Sd)(affriipe  na^efte^enb,  mit  6  bi§ 
7  SRijpenftufen.  ©peljfrud)t  velatit  f(ein,  biimifc^alig,  tcbf)aft  gelb  gefcirbt.  2)er  93eja§  ber 
SRiipe  fteigt  Don  oben  nad)  unten  rajd)  an.  ©trof)  biinn  aber  ftraff,  qI§  gutterftrof)  ttjertboll. 
93eftodung  [tarf,  mittelfriif),  Storn  feinjpelsig,  fettreic^.    §at  fid^  auf  jc^wercm  unb  leid)tem  58oben 


aibb.  108.    aeuteroiger  Q5cl6()afer.     .Crifl. 


benjd^rt.  Sine  5SerebeIung§5ud)tung  te^  iad)fifd)en  gelfeen  ®fbirgfif)aicrs  eon  6teiger=8eiitett)i$ 
b.  gjfeifeen.  S"  i>en  2(nbauDeriud)en  ber  S)eutid)en  2anbh)irl)cl)aft§-65cieafd)aft  1889—1893 
^owie  1901—1904  f)nt  er  fid)  Qu§geaeid)net.  „3n  trodenen  Sagen  unb  ^afiren  iibertraf  ber 
Seuterei^er  aQe  Sorten  im  S^ornertrage,  bci  au§reid)cnber  SSaffertieriorgung  blieb  er  Winter 
me^reren  anberen  ©orten  juriid."  ((£bler.)  5)ie  3ud)t  begann  1875  unb  niirb  feit  1897  d§ 
gamilienjud^t  betrieben. 


376 


'3)er  §afer. 


g.  0.  Soc^owg  ©elbfiafer.  3a(f)ter  ^5.  o.  ii o d) o it) » ^et!u§  (^UJorf),  ©tommt  tjon 
einem  alten  marfifc^en  Sanbf)afer.  Dbgleid)  erft  1903  in  Qnift  genommen,  jeigte  cr  fid)  id}on 
in  ben  9lnbauDeriud)en  ber  2)euti(^en  2anbtt)irtf^aft§=@eienfd)aft  1909/10  aiif  Ieid)tcn  ^oben  ben 
bigf)er  betuct^rten  8orten  im  iffornertrage  iiberlegen.  9(ud}  bie  folgenben  ^ai)xe  ergaben  im  S)urd)» 
fc^nitt  eine  groge  Uberlegcnf)cit  biejer  3ud)tung  gegeniiber  ben  58ergIeid)6Jorlen.  5(nf  bcm  Sonb* 
boben  »on  ©ro^'Siibarei  [tanb  er  in  ben  ©ortenoerjudjen  1909 — 1914  im  ftornertrage  an  eifter 
Stelle  (Sd^neiberoinb,  9td)ter  33erid)t).    ^n  trodenen  ^^i^i^ei^  <^'^<i)  Qnf  befiercn  53Dben  :^ereor= 


'llbb.  10!».     ^.  u.  Siodiouis  ©clbtidfcv.    (Crifl.) 


ragenb.  Strof)  biinn,  at§  ^nttcrftrof)  mertliotl,  .s>alni  tuenig  lagcrfcft.  iHiUic  ^art,  foinoftig,  uon 
geringem  Unifang,  ^J(ftc  .ycinlid)  [tcif,  aufrcdit.  Slorn  langlid),  ctnmv  fladi,  jebodi  fciufpcl.^ig  nnb 
boflfdrnig  ^-Bcgrnnnung  niittd  bi'?  jdimnd).  J^riibrcif,  hahex  fiiv  rnnl)c  ijagen  gccignct.  .'pot  fid) 
Qud)  nuf  ajJoorbi^bcn  trcfflid)  bcluabrt.    lU.  9i. 

©OnlOfji  (SJolbregcn  ift  oii^  bom  llfiltonbafev  bcriiovgcgangcn.  iiat  in  ben '?(nbauiicr- 
fud)en  ber  2)eutfd)en  i!anbmirt)d)aft£i.®eicUid)aft  1908—1910  Stvnbe^  unb  ?3et)rcn«  Sdilnnftcbtci 
im  ftornertrog  bctrdditlid)  iibcitroffen,  im  StroI)crtrag  blieb  er  juriicf.  ^almfeftigfeit  mittclmdftig. 
ftorn  fleincr  nnb  Iciditcr  q(§  beim  ^^robfteicr  Jul),  aber  DoIlfiUnig  nnb  fotnil)el,^ig.  91iittflfiiib. 
■SJeriieit  einc  ber  beftcn  ©clbbafcviovtcn. 


®er  .<:iafer.  377 

3u  hen  ®cl)Iaftrifpcn^afei-n  ge{)5ren  ferncr  5a^(reid)e  fd)roar5»  fajro.  braunfornige 
^ulturf  ormen  („©d)tt)ar5f)Qfer")  5tantreid)§  (Avoine  noire  de  Brie,  A.  noire  de  Coulommiers, 
A.  hative  d'Etampes  u.  a.),  bie  fid)  fcinitlid)  bitrdi  ein  tooUcS,  feinjpeljige#  ftorn  aii§seid^nen  unb 
oI§  ^ferbefutter  fe^r  gejdid^t  ftnb.  §icrt)er  qii(^  ber  ftcterifd)c,  ungarif d}e  unb  nimQniid)e 
Sd^tt)arjt)afer. 

3.  .^af  erf  or  men.  mit  53uf(^=  unb  ©perrifpe.  ©ie  ftnb  wtrnq  ga^Ireic^  unb 
fiir  beutf^e  3ScrJ)dltniffe  oon  gertnger  SSic^tigfeit.  3^^^  (^-  <^-  ^-  ®-  282)  nennt 
al§  einen  SErdger  ber  S3uf(i)rifpe  ben  fd^ttjargeu  9Jioorf)afcr,  ber  auf  SJtoorboben 
Don  einiger  53ebeutung  ift,  al§  einen  ©perrifpen^afer  ben  ^opetolon,  ber  fiir  9}coor; 
boben  unb  Dteulanb  geeignet  fein  foU;  Ie|terer  buid)  ^atrif  @f)irreff  au§>  einer 
fpontanen  ?!}tutation  ge^iicfitet. 

ga^neni^afer  (©c^wertf)afer). 

©eId)onjer  Jrei^er  ga^^nenfjafer,  Con  9Jeuf)aufe=SeI(^ott)  (9}tarf)  feit  1875  au§  einem 
fanobif(^en  %a1:)nenl)aUv  ge3i:d)tct.  Sn  ben  9lnbauoerfud)en  ber  S)eutfd)en  2anbtt)trtfd^Qfts  =  ®e- 
fellld)aft  1901  — 1904  ifai  er  geringe  ftorn-,  jebod)  {)o!)e  @trof)ertrdge  gebrad^t.  33e[todung  gcring. 
§alm  mittellang,  [teif,  Storn  blafegelb,  fpeljcnarm.  (Spatreif.  §tngebUd)  fiir  Ieid)te  33dben  in 
trodener  8age  geeignet.    9Jf.  9i. 

@toir§  5af)nent)afer,  ge§ijd)tet  oon  ^f).  §.  ©toll,  9fJJecfe§t)eim  i.  58aben.  ©in  Saftorb 
ou§  bent  Dbennjcilber  gafinen^afcr  9  i"it  53ejelcr§  altem  Slnberbeder  cf.  @rtragreid)er  al§  bie 
aJiutterform.    SSegen  ©pdtreife  nur  fiir  flimatifd^  giinftige  Sagen.    W.  9i. 

DbenttJdIber  5af)nenf)afer.  SBeifefpelgige,  bitnnfdjalige  Stbrner.  ?(f)r^en  unbegrannt. 
©trof)  lang,  teid)t  lagernb.    93eftodung  fc^mod).    ^m  n8rblid)en  Soben  fel)r  beliebt.    (§.  ©toll.) 

©obotfaer  gaf)nen^afer.  ©ejiic^tet  feit  1891  oon- 0.  ©tiegler,  ©obotta  (^ofen), 
au§  3;t)iiringer  iianbtjafer.  ^iuffallenb  burd)  jeine  fieinen,  ptumpen,  gerftenfornd^nIi(^en,  gelbUd)en 
SCrner.  ^ornertrag  gering  bi§  mittel;  ©trot)ertrdge  betrdd)tlid)  (Slnbauberiuc^  ber  ®.  S.^®.). 
58eionber§  fiir  Ieid)tere  33oben.     6.  9i. 

'i}lad)  §.  2Berner  („®etreibebau")  fomnien  „f(^ttjar3e",  b.  !^.  braunfornige  5oi)nent)afer 
in  ©iibeuropa,  aber  aud)  in  granfreic^  Dor;  fiir  beutfd)e  3Sert)dItniffe  ^aben  fie  feiue  33ebeutung. 

©dmtlidje  f^a^nenfioferformen  jeidiuen  fid),  fomeit  befannt,  burd)  ©trof)ttiiid)fig!eit  bei  gc= 
ringen  Sornertrdgen  unb  burd^  |)almfeftigfeit  au§.  (®er  Dbenn)dlber  fd)eint  eine  2lu§na!^uie  gu 
mad)en.)  S)ie  5Infpritd)e  an  ben  58oben  finb  gering.  ®egenviber  bem  ertragreid^en  SRifpeu'^afer 
treten  fie  immer  mef)r  unb  mef)r  ^uriid. 

®er  in  9^orbcI)ina  unb  in  ber  9}?anbf(^urei  angebaute  SfJacft^afer  (Avena 
nuda  L.,  A.  sativa  nuda  Al.)  ftefjt  unferem  9lifpenf)afer  botanifd)  fel^r  nal^e  unb 
tft  joa^rf^einlidf)  an§  biefem  ^eroorgegangen.  Unterfd^eibung§merfmale  finb  bie 
feinl)autigen,  ben  ^ern  nur  lofe  umfd^Iie^enben  ©peljen  unb  bie  Derldngerte, 
4 — 6  S3Iiiten  tragenbe,  biinne  ?t^r(^enadf)fe.  33eim  ^rufc^  lofen  fid^  bie  garten 
©peljen  oon  ber  ^art)opfe  unb  laffen  ba§  nadte  ^orn  fa^ren,  gleid)  ben  ^adU 
formen  bci  ber  ©erfle.  9ta(^  S^^^  ('J-  "J-  ^•)  f^^^^t  ^^^  S^adt^afer,  rein  fl)ftematif(^ 
betrad^tet,  „ben  ^oc^ften  @ntu»i(felung§grab,  bie  oberfte  (Stufe  ber  SSerfcinerung 
bar",  llberganggformen  gu  bem  gettio^nlid^en  ©aat^afer  finb  oor^anben.  ?lu(f| 
J)ier  gibt  e§  9ftifpen=  unb  g^a^nen^afer,  begrannte  unb  unbegrannte,  toei^e  unb 
braune  („f(f)lT)ar,^e")  formen,  Obgleid)  in  (Surojja  ^ie  unb  ha  t)erfud)§n)eife  aw 
gebaut,  fd)eint  er,  uja^rfc^einlid)  infolge  ju  geriuger  (Srtrdge,  bod)  nirgenb§  ^^u^ 
gefa^t  ^u  f)aben.  ©eldnge  e§,  bie  (Srtrdge  in  entfprecfienber  3Seife  ^u  ^eben,  Joa^ 
bei  bem  (jeutigen  @tanb  ber  ^iic^tung  im  93erei(f)  ber  9Jtog(ic^feit  liegt,  bann  fonntc 
ber  9^a(ft^afer  al§  menf(f)li(^c§  9Za§rung§mitteI  eine  anfe^nlidje  53ebeutung  gcwinuen. 


378  ®ci^  §if«r. 

3u  ben  an  ben  ©aall^afer  fid^  anfd)Iie^enben  ^uUurformen,  bie  al§  foldic 
im  21u§fler6en  begriffen  finb,  3df)It  Avena  strigosa  ScJireb.  unb  A.  brevis  Roth, 
SSon  A.  sativa  finb  fie  burcf)  bie  geftielte  untere  S3Iiite  nnb  bie  meift  graeigrannigen 
2J[§rd§en  unterfc^ieben.  Sei  A.  strigosa  gef)t  bie  S)e(ffpel3e  in  2  feine  ©rannen? 
fpi^en  au§,  6ei  A.  brevis  in  2  fur^e,  berbe  Qa^nt.  Seibe  Strten  al§  Unfrduter, 
befonberg  im  ©aat^afer.  A.  strigosa,  bcr  9iauf)^afer  (Sanbi^afer),  finbet  fid^ 
na<i)  SIaufen=§eibe  (©eutfd^e  Sanbto.  ^reffe  1911,  ^v.  74)  nod}  auf  ^eibe= 
Idnbereien  in  @(i)Ie§wig;^oIftein  angebaut;  er  ioirb  bort  ungebrofc^en,  in  ge* 
fd^nittenem  ^uftatibe  an  ^ferbe  uerabreic^t,  toirb  gerne  gefreffen  unb  fiittert  gut. 
A.  brevis,  ber  ^ur^^afer,  fd)eint  ol§  ^ulturpflange  gdnglid)  Derfc^tt»unben  gu  fein. 

®ie  ©ingangg  gegebene  S)arfletlung  ber  .^afergonen  njeift  bereit^  beutlid^ 
auf  bie  !Iimatifc£)en  ©rforberniffe  ht§>  ^aferbaue^  ^in,  fo  ba^  l^ir  un§  mit  einem 
.^inroeig  auf  bie  gegebenen  S^atfad^en  begniigen  fijnnen.  SSir  iuiffen,  ha^  ber 
.^afer,  im  @egenfa|  gur  ©erfte,  in  einem  feud^ten  unb  relatit)  fii^Ien  Slima  ge= 
bei^t,  unb  ba^  er  ciner  im  SJJittel  um  3  SBod^en  Idngeren  SSegetationSgeit  bebarf 
voit  biefe.  (5§  beborgugt  ber  §ofer  im  aUgemeinen  ©egenben  mit  milben  SSintcrn 
unb  geitigem  5rii£)ja§r  unb  gugleid^  mit  regnerifd^em,  fii^Iem  ©ommer,  beffen 
Sulitemperati;r  +14°C.  nur  toenig  iiberfteigt.  3m  gro^en  unb  gangen  fdflt 
bie  Siibgrenge  be§  ®ebiete§,  in  weld^em  me^r  .^afer  aU  Srotgetreibe  angefdt  Juirb, 
gufammen  mit  ber  Suliifot^erme  don  +17°C.  Sn  9iu^(anb  if!  bie  fiiblid)e 
refp.  fiiboftIi(i)e  ©renge  be§  .^aferbaueg  burdf)  bie  Suliifot^ermc  bon  +21°  ges 
geben,  njelc^e  aud^  in  SSefteuropa  al§>  ©renge  be§  ftarfen  ^aferbaueg  nad^  ©iiben 
begeictinet  roerben  fann.  2Sir  fef)en  bemnadf),  ba§  ber  .^afer,  gleidf)  bem  9?oggen, 
ben  ^eifeen,  regenarmen  ©ommern  au§tt)eidf)t.  '^ixv  gute  .^aferernten  finb  reid^= 
lic^e  9Zieberfd)(dge  im  Suni,  ber  getoofinlid^en  ^tii  be§  ©d^offen?,  befonber§  n)idf)tig. 
3Sd^renb  aber  ber  9?oggen  fc^on  bei  +1— 2°C.  feimt,  liegt  ha§  9Kinimum  ber 
^eimtemperalur  bes  ^afer^  bei  4 — 5  °  C.  2)emnad^  feimt  ber  ^afer  bet  eincr 
9Jtdrgtemperatur  Don  4,38°  C.  erft  in  7,  ber  9^oggen  fd^on  in  4  SCagen.  ©leidf); 
roof)!  get)ort  ber  ^afer  unter  i§m  jufagenben  flimatifdt)en  93er()dltniffen  gu  ben 
n)iberftanb!?fd^igften  ^ulturpffan^en.  9'cid^t  nur  oertrdgt  ba^  angefeimte  ^orn  ein 
raieber^olteg  Slnquellen  unb  S{u§trocfnen,  ol§ne  feine  2eben§fdE)igfeit  eingubii^en, 
fonbern  e§  ift  and)  in  bejug  auf  ^rofttemperaturen  im  gequeflten  3uftanb  jiemlid^ 
unempfinblid^.  ©o  erfldrt  eg  fic^  roo^I,  bafe  ber  ^afer  fe^r  frii^e  Slu§faat  felbft 
im  fii§(en  ^(ima  noc^  gut  oertrdgt.  3)iefelbe  Unempfinblid^feit  behmbet  ber  .^afer 
in  ben  fpdtcren  9Segetation!?perioben  in  begug  auf  ^dlteriicffdlle,  9iegengiiffe  unb 
ftarfe  SSinbe,  ja  er  ift  in  biefem  ^untte  toibcrftanb^fd^iger  al§  jebe  anbere  ©e* 
treibcart.  ®a^er  aud)  feine  ©ignung  fiir  e^ponicrte  .^od)ebcnen,  iualbige§  93erg; 
(anb  unb  rau()e  Sagen  iiberf)aupt.  2)iefem  ©adperljalte  unb  feiner  5tbueigung 
gegen  ^of)e  ©ommertemperaturen  entfprid)t  e§,  n»enn  ber  .^afer  in  ludrmeren 
^anbftric^en  in  ba§  ©cbirge  f)inaufriidt.  Snbcffcn  blcibt  er  aud^  l)ier,  toic  im 
SJorben,  infolge  feiner  (dngeren  93egetation^periobe,  lueld^e  in  9Jiitteteuropa  120  bi§ 
130,  in  SBefteuropa  felbft  150  Stage  betrdgt,  l)intcr  bcr  ©crftc  unb  aud^  Jointer 


^er  ^a\ex.  379 

bcm  0toggen  guriid.  Bo  errei^t  ber  ^afer  in  Xirol  njo^l  bie  ^ofje  be§  93renner= 
paffeg  (1362  m),  roirb  aber  ^ier  nur  in  guten  Sa^ren  Dotlfommen  reif.^)  ^ud) 
an  fiiblid^  efponierten  Sergte^nen  biirfte  er  bieje  ^o^e,  folueit  er  a(§  ^iJrnerfrud^t 
in  Setrad^t  tommt,  nic^t  njefentlid^  ii('erfd)reiten.  %m  haS^  ©ngabin  rairb  bie 
obere  ©renje  feine§  i^ortfommen§  bet  1400  m  angegeben.  STrifft  man  if}n  p^er, 
fo  fann  man  fic^er  fetn,  ba§  t§>  fidf)  bei  feinem  5Inbau  nur  um  ©riinfutter;  ober 
©trol^geipinnung  fianbelt. 

2)ie  befannte  groBe  2lnfprud^§Iofigfeit  be§  ,^afer§  l^infic^ttid)  be§  53oben^ 
du^ert  fid^  f)auptfddE)Iid^  barin,  ha'^  er  auf  S3oben  fe^r  oerfc^iebener  Strt  unb 
p^t5fifalifcf)er  S3e)(^affenf)eit  gu  gebeifien  dermag.  „®iirren  @anb=  unb  ^alfboben 
auggenommen,  oerfc^md^t  ber  .^afer  aud^  nicf)t  eine  (Srbart.  Sluf  alien  an  S^dffe 
leibenben  Sobenarten,  in  benen  [ic£)  gejt)o§nIic^  me^r  ober  joeniger  Sdure  er^eugt, 
feien  [ie  auc^  fc^toammiger  lofer  S^atur,  bleibt  ber  .^afer  ha§  .^aupt:,  oft  ha§ 
eingige  ©etreibe"  (o.  ©^raerg).  ©al^er  feine  93ebeutung  fiir  9}?oorIdnbereien, 
SSalbtanb  unb  SStefenumbrudE)  in  tiefen,  feuc^len  Sagen  unb  al§  abtragenbe  3^rud)t. 
@r  gebei^t  aber  anber[eit§  and}  auf  einem  Ietdf)ten  ©anbboben,  fofern  berfelbe  ge=: 
nugenb  feudal  i[t  unb  e§  an  9ftegenfdIIen,  namentlid)  gur  |^eit  ht§  ©c^offen^  nidE)t 
fe^tt.  S)aB  er  aber  anberfeit^  fiir  einen  befferen  fruc^tbaren  S3oben  fe^r  bonfbar 
ift,  ift  eine  alte  @rfa§rung.  SSer  jemalg  bie  enorme  ©nttnicEelung  be§  ^aferg  auf 
2;cid^griinben  gu  beobad^ten  (SJelegcnl^eit  l^atte,  itjirb  bo§  ©efagte  beftdtigt  finben. 
^agfelbe  gilt  oon  befferer  93obenbearbeitung  unb  2)iingung.  Wlan  fann  fagen, 
ha^  feine  ©etreibeart  burc^  Slultur  in  bem  @rabe  in  i^ren  ©rtrdgen  gefteigert 
njerben  fann,  wk  ber  §afer. 

Unter  alien  ©etreibearten  befi^t  ber  ^afer  ha§  ftdrffte  „2Bur5elDermogen". 
„@r  fd^eint  fo  ftarfe  Drgane  gu  l^aben",  fagtXI^aer,  „i)a^  er  9?al^iunggteile  auf; 
loft  unb  an  fid^  gie^t,  bie  anberem  ©etreibe  nid^t  me^r  frud^ten".  ^ierin  liegt 
in  ber  %at  ha^  S^arafteriftifc£)e  feine§  SSer^altenS  gum  S3oben  unb  bie  ©rfldrung 
fiir  feine  ©eniigfamfeit  auf  ber  einen  unb  bie  ^Q^iQ^^it,  bie  ©unft  ber  Sage  ooH 
au§5unu|en,  auf  ber  anbern  ©eite.  2)od^  ift  ^eroorgu^eben,  ba^  bie  mobernen 
.^aferI)od)5U(i)ten,  Joie  aCe  ^od£)3ucf)ten,  begiiglid^  ber  SSegetation^bebingungen  fel^r 
erl^eblicEi  anfprud^gDotter  finb,  al§  bie  fianbraffen.  S^amentlid^  in  begug  auf  ben 
^eud^tigfeit^bebarf  unb  ben  S3oben  barf  biefer  Umftanb  bei  bem  Segug  oon  ^od^= 
gudt)ten  nid)t  au§  bem  5tuge  gelaffen  njerben,  toenn  man  fid^  nid^t  (Snttdufd^ungen 
au^fe^en  ioill.  2Ba§  fpegieU  ben  SSafferbebarf  betrifft,  finb  aber  aud^  bie  ^od^; 
gud^ten  untereinanber  mand^mal  redf)t  oerfd^ieben  gu  beurteilen,  njie  5.  S.  ber 
SSergleid^  Don  @trube§  ©d^Ianftebter  mit  0.  fiodEioioS  ^etfufer  ©elbl^afer  le^rt 
(ogl.  oben  ©.  369  bgto.  ©.  376). 

^ruc^tfotge.  ©ewolintid^  madjt  fid^  ber  Sanbtoirt  bie  5tnfprud^§Iofigfeit 
beg  .^aferS  in  ber  SSeife  gunu^e,  ha^  er  i^n  al^  „  abtragenbe  ^^rud^t"  an  bie  Ie|te 
©telle  in  ber  g^rud^tfolge  bringt,  in  bie  „le|te  Xrac^t",  am  entfernteften  oon  ber 
5)iingung.     9^aturgemd§  loirb  bie  ©teCung  umfo  ungiinftiger,  je  grower  bie  ^ai)i 


^)  SSgl.  be§  SSerf.:  Qut  Jfulturgeograp^ie  ber  93rennergegenb.    ^citl^^r.  be§  SJeutfd^cn  unb 
Cfterretd^tfd^en  3Itpentieretn§  1893. 


380  ®ei^  §"t«- 

bcr  if)m  DorauSgegangenen  ungebiingten  ^riic^te  ift.  ®a^  ber  §afer  iibrigenS 
fo  giemlicf)  nad)  jeber  SSorfrudit  gebaut  iuerben  fann,  biirfte  \\d)  bereit^  au§  bem 
oben  ©efagten  ergeben  ^aben.  SDen  beften  ^(a|  ftnbet  er  felbftrebenb  nadj  ge; 
biingteu  ^acffriic^ten,  aflein  er  iDirb  i£)m  nur  bort  atigert)iefen,  IDO  er  etne  befonbere 
SSertfd^d^ung  gente^t  b^xv.  Tso  er  biefen  ^la^  lo^nt,  benn  er  fonfurriert  l§ier  mit 
ber  ©erfte  unb  mit  bem  ©ommerroeigen.  3So  QndtX'  ober  Sf^unfelritben  angebaut 
werben  unb  SZematoben  fic^  eingeniftet  ^aben,  finb  jene  ai§>  SSorfritd^te  (ober 
9?acf)fruii)te)  be§  <^afer§,  ber  ebenfall^  S^ematobentrdger  ift,  auSguji^Iie^en.  ®ie 
f^olge  nad)  mit  ©tallmift  gebiingten  ^artoffeln  (Sartoffel^afer)  {)Qt  fid)  belt)df)rt; 
and)  foil  ber  ^afer  in  biefem  ^alle  Don  g'^itfliegen  ft)eniger  befallen  njerben. 
^o§triiben  fte^en  ben  ^artoffeln,  angeblid^  njegen  iibergro^en  S^dfirftoffentguge^, 
aU  3Sorfrii(f)te  nad);  and)  finb  fie,  iDenngleidE)  in  geringerem  ©rabe  toie  bie  S3eta= 
D^iiben,  ben  9^ematoben  3ugdng(i(f).  ®a§  ^(ee  unb  ^leegra^  oon  je^er  aU  Dor= 
giiglidie  33orfruc^t  gotten  (^lee^afer,  jE)reefrf)^afer),  oerfte^t  fid^  oon  felbft.  2)er 
forbernbe  (Sinflu§  ber  ©toppelriicfftdnbe  unb  be§  angefammelten  ©tidEftoffS  mad)t 
fid)  in  bem  iBac^^tum  be§  ^afer§  and)  bnnn  nod^  geltenb,  toenn  bagtoifc^en 
SSeigen  eingefd^altet  toar.  2tuf  fruc^tbarem  S3oben  bringt  bie  ^olge  ^lee^afer 
Ieid£)t  bie  @efa^r  be§  Sagern§  mit  fic^,  rtenn  bie  £uIturform  nid)t  befonberg  fteif= 
^almig  ift.  2lu(^  !ann  jtoifi^en  bem  ^lee  unb  bem  .^afer  bie  fonft  al§  fd^Iec^te 
SSorfrud^t  geltenbe  ©erfte  unb  ber  ^kc^S  eingefd^oben  ttierben,  toie  bie§  5.  93.  in 
ben  rujfifdben  Dftfeeprooingen  ber  gall  ift;  bie  ^oia^t:  kiet,  ©erfte,  '^iad)§,  .^afer 
ift  in  ben  bortigen  glad^^gegenben  eine  getooftnlid^e.  dlad)  fidE)  felbft  fte^t  ber 
t^afer  am  f(^Ied^teften.  ^nx  auf  fruc^tbarem  dltnhxnd}  fann  foIdt)e§  of)ne  ©d^aben 
geic[)e^en;  namentlid)  in  Combination  mit  einer  Calfbitngung.  3n  biefem  ^aUt 
pflegt  ber  gtoeite  .^afer  beffer,  oolltijrniger  gu  fein  ai§>  ber  erfte,  luaS  fid)  unfd)tt)er 
au§  ber  injroifdien  erfolgten  SluffdE)Iief3ung  be§  Sobens  erfldrt.  Ubrigen§  fprid^t 
gegen  bie  ^0^9^  <^afer  auf  §afer  and)  bie  bamit  oerbunbeue  9cematobengefa§r, 
bie  fid)  in  analoger  J3ei|e  toie  bei  ben  Siiiben,  b.  1).  in  „^afermubigfeit"  dufeert. 

Sn  neuefter  ^^it  l^at  man  mit  ©toppelfaatgriinbungungen  nad^  ©etreibe  5U 
^afer  fef)r  gute  (£rfaf)rungen  gemad^t.  ©0  ()at  man  3.  93.  auf  ber  95erfud)§; 
roirtid)aft  ^2aud)ftdbt  (^rooing  ©ad)fen)  fe^r  betrdd)tlid)e  .^aterertrdge  (bi§  ju 
4066  kg-  Corner  unb  6884  kg  6trol§  pro  ^e!tar)  nodE)  einem  eingeadertcn 
©emifdf)  oon  2Iderbof)nen,  ^elufc^fen  unb  SSiden,  ober  3(derbof)nen,  Srbfen  unb 
SSiden  erjielt,  roenn  biefe  gut  geraten  toaren.  ®§  rear  auffanenb,  ha'^  ber  ^afer, 
tro|  ber  Sunibiirre  be§  ^erfudE)§ja[)re§,  burd^  bie  2roden§eit  nid)t  gelitten  f)at. 
®ie  (Srf(drung  fjierfiir  (ieferten  bie  fd£)on  oiel  frii^er  gcmad)ten  !i^eobad)tungen  oon 
©cE)uli'.=£npi^.  jDiefelben  t)aben  ergeben,  ba§  bie  tiefge()enben  SSurjeln  ber  ge= 
nannten  ©tidftoffjammler  Caudle  im  93oben  juriidlaffen,  bie  fid)  mit  oermefcnbcn 
N-f)a(tigen  ©ubftan^en  unb  9Jcincralftoffcn  ber  SBur^eljubftan^  fiiden  unb  bi§  in 
ft)afferreid)ere  Sdjidjkn  be§  Untcrgrunbc^o  cinbriugen.  jDie  9tad)frud)t  (©etrcibe 
ober  Cartoffel)  folgt  mit  it)ren  SBur^ehi  biefen  Candlen  unb  bringt  ticfer  in  ben 
Untergruub,  al§  fie  e§  fonft  getan  f)abcu  Wiirbe. 

Sd^liefilid^  mu&  nod)  'Da?-'  trefflid)e  ©cbci^en  beci  .^afers?!  auf  i1ieubriid)en 
(3Sa(brobclanb,   troden   gelegten   Xeid)en,   2Biefen;   unb   lifi>cibcuumbrud))   ^croor^ 


^er  :g)afer.  381 

ge^oBen  roerben.      @r  bilbet  ^ier,   nac^  alter  ©rfa^rung,   „eine  ber  [ic^erften  unb 
anbauroiirbigften  ^riid^te". 

9Za§rftoffaufna^me  unb  ©iingung.  SIHe  praftifrfien  @rfaf)rungen 
ftimmen  barin  iiberein,  ha^  ber  ^nfer  in  f)o^em  ©rabe  bie  f^df)igfeit  befi^en  mu^, 
bem  S3obeu  bie  9td^r[toffe  ju  ent^ie^eu.  ^iir  biefe  ^^d^igfeit  be§  .Spaferg  tt)irb 
au^  ber  im  93er^dltni§  gur  ©erfte  ftdrfere  DZd^rftoffentjug  angefuf)rt,  jDofiir  5.  S3, 
t).  ©o^ren  (5lgrifultur=6§enue  1877,  I,  <B.  625)  folgenbe  3ai)(en  anfii^rt.  (£§ 
njerben  bei  einer  9J?itteIernte  burcE)  bie  oberirbifcfien  Xeile  bem  S3oben  pro  1  ha  in 
^tlogramm  entjogen  bei  bem  Stnbau  Don: 

N  K2O  CaO  MgO  P2O5 

@er[te    ....     42,32  28,31  7,97  5,76  16,74 

§afer    ....     70,46  60,88  23,10  13,11  23,29 

^a§  biefe  3^^^^"  ^i"en  nur  fe^r  bebingten  SSert  :^aben,  njiffen  wir,  g(ei^= 
roo^I  geigen  fie  ungtoeibeutig  ben  oiel  gro^eren  S^d^iftoffentgug  be§  .^afer^  9^9^"= 
iiber  ber  ©erfte.^)  ©c^on  X^aer  ^at  bie  ©eniigfamfeit  beg  ^afer§  auf  bie  gro^e 
^d^igfeit  beSfelben,  „9caf)rung§teile  aufgulofen  unb  an  fid^  gu  giefjen",  guriicf; 
gefii^rt.  SInberfeit§  TOiffen  toir  aber,  ha^  ber  .^afer  einen  guten  Soben  unb  eine 
entfprec^enbe  ^iingung  au§ne§menb  lo^nt.  2)iefe  feftfte^enben  ©rfafirungen  finben 
i^re  ©rfldrung  in  bem  gro^en  SSurgeloermogen  biefer  §a(mfrucf)t,  b.  i).  in  iJ)rer 
^d^igfeit,  nic^t  nur  ben  S3oben  frdftig  aufgufd^lieBen,"-)  fonbern  auc^  bie  bereitg 
im  affimilierbaren  ^uftanbe  oorfianbenen  S^a^rung^ftoffe  oofl  au§gunu|en.  ®iefe 
5df)igfett  finbet  i^ren  SluSbrucf  in  bem  S3au  unb  in  bem  Xiefgang  ber  §afer= 
IDurgeln,  foroie  in  ber  Silbung  i^rer  2Surgel§aare. 

©c^on  an  ber  ^eimpflange  fallen  bie  biifc^eligen,  reic^  oergjoeigten  unb  mit 
SSurgel^aaren  bic^t  befe|ten  ©amenwurgein  auf,  bie  wad)  be§  SSerf.  93eoba(i)tunQen 
bei  2Bafferfulturen  in  4—5  2So(i)en  eine  2dnge  Don  35  cm  erreic^en,  toobei  gu 
bemerfen  ift,  bo§  bie  SSurgeIn  in  SBaffer  langfamer  n)arf)fen  aU  in  ber  ©rbe  ober 
im  feuc^ten  9?aume.  ©pdter  folgen  fobann  au§  bem  unterften  §aIm!noten  bie 
fe§r  frdftigen,  ftraff  narf)  abradrtg  loarfifenben  SlboentiDtourgeln,  welc^e  fdiliefelic^ 
bie  befannten  SSurgelfrdnge  bilben,  beren  Stnga^l  bei  bem  .^afer  je  nac^  ©aattiefe 
bgn).  nac^   ber  gai)[  ber  unterirbifd^en  ^almfnoten  3—5  betragen  fann.     ^^tx-nev 


')  Sie  neueften§  in  fiaucl)ftabt  (ogl.  VI.  58erid)t  b.  3Serfucf)§n)irtid)Qft  i3audi[tdbt,  ^Berlin 
1907)  burd)9efit{)tten  Unteriurf)un9en  iiber  ben  Sfafirftoffentjug  burd)  ®etreibeernten  ^aben  bog* 
I'eibe  relatioe  33erf)dltni£!  ergeben,  b.  f).  gejeigt,  ha^  ber  soa'in  bem  23oben  reeit  mei)r  N,  PaO^ 
unb  KjO  ent^ie^t,  al§  bie  ©erfte.  S)ie  abfoluten  3af)len  fiir  ben  9Mi)rftofrent3ug  finb  freilid) 
in  2and)ftabt  fe^r  oiel  groBer  alg  bie  oben  Don  D.  ®of)ren  angegebenen,  benn  fie  betragen  im 
2:urc^)d)nitt  ber  Sat)re  1902—1906  fur  N  81—87,  fiir  P.O5  40—45,  fur  K,0  105—113  kg. 
3n)eifelIo§  ift  bie§  ber  iippigen  ©rna^rung  unb  ten  sum  58erfud)e  oerraanbten  §odi5UCl)ten 
(i'euteroi^er  ®elbf)afer,  @trube»  ^.,  33eieler  II)  su3ufd)reiben. 

-)  SSgl.  and)  @  tot  (a  fa  C,«eitrag  jur  ftenntni^  ber  9?a^rftoffoufnat)me  unferer  :palm= 
frud)te",  5ut)ling§  Sanbm.  ^eitung  58,  1909,  ©.  793).  "^er  ®enannte  fut)rt  ba§  grope  93oben- 
auffdjIieBungloermogen  beg  ijaferg  auf  bie  Sttmung^energie  ber  .tiaferiuurjeln  juriicf,  roelctie  in 
ber  3eiteinf)eit  mef)r  CO.,  au^fdjeiben  al§  jene  ber  anberen  ©etreibearten.  S)a§  SSurselfnficm 
beg  .&aferg  befi&t  nac^  i^m  bie  gaf)igfeit,  ou§  ben  fd)roer  imidcjcw  ''}^ijo§pi)aten  P.2O5  unb  au§ 
ben  S:alifilifaten  KjO  auf^unefjmen;  e§  befi^t,  im  ©egenfa^  jur  ©erfle,  bie  grOfete  ^Itmungg- 
energie,  bie  ©erfte  bie  geringfte. 


382  ®er  f)ofet. 

fadt  hit  reidE)I{cf)e  53ilbung  ber  SSurjel^aare  auf,  beren  Sdnge  int  feud^ten  9laume 
mtt  2,5  mm  geme[fen  wurbe  (5-  ©c^toarg,  ^ie  SBurgel^aare  ber  ^f[an5en, 
53re§Iau  1883). 

Seguglid^  be§  SSurjelttefgangeS  fd^eint  [id^  ber  .^afer  Don  ben  anberen 
©etretbearten  baburd)  gu  unterfc^etben,  ha^  eine  gro^ere  Slnja!)!  ber  SSurjeln  gu 
gro^eren  Xtefen  l^eraBfteigt.  ©o  l^at  §.  ST^iel  g.  S.  ben  SZac^weiS  erbrad^t,  ha^ 
bet  einer  Don  i^m  unterfud)ten  .^aferpftange  runb  88  %  ber  SSurgelmaffe  bi§ 
58  cm  ^iefe  Dorgebrungen  War,  roonad^  ber  .^afer  ein  df)nlic^e§  SSer^dItnt§  ber 
SSnrgelDerbreitung  geigte  iote  ber  unter  ben  gleic^en  Umfldnben  genjac^fene  9?ot= 
f(ee.  2lud)  war  bie  SSurjelldnge  in  beiben  ^^aUtn  hit  gleid^e,  ndmlidE)  200  cm. 
di.  .^einrid^  fonflatierte  fogar  bet  ^aferfulturen  in  4  m  l^ol^cn  ^aften  eine 
SBurgelldnge  Don  227  cm  (d.  trau§,  SSurgelftubien.  mn.  4.  2Bonnt)§ 
gorfc^nngen  auf  bem  ©ebiete  ber  SIgr.=^§t)fif  93b.  19,  1896). 

®ie  Dergleidbenben  Unterfud^ungen  ^ellriegelS  (SBeitrdge  ju  ben  naturtt). 
©runblagen  be§  2tcferbaue§  1883,  <B.  166  ff.)  ergaben  gur  3«it  be§  ©c|offen§ 
nnb  bei  ber  Dieife  folgenbeg  @en3id^t§Der§dltni§  (in  S^erl^dltni^ga^Ien)  bei  ^afer 

unb  @er[te  im  aJJittel: 

Dberirbifc^e  Seile  SBurjeln 

§afer  gefciioBt 75,6  24,4 

„      retf 87,0  13,0 

©erfte  9eid}ofet 70,8  29,2 

„      reif 92,1  7,9 

®ie  fd^nellroiidfifige  ©erfte  eilt  bemnad^  in  i^rer  SSurgelentroicEelung  bem 
langfamer  road^fenben  ^afer  Doran,  gur  3^^^  '^^^  ^^fif^  jebod^  ift  bie  relatioe 
SSurgelmaffe  be§  le^teren  betrdd^tlic^  grower,  b.  ^.  ber  .^afer  fd§rt  fort  neuc 
SSurgeln  gu  bilben  unb  fic^  im  Soben  auSgubreiten,  nad^bem  bie  ©erfte  i^r 
SBurgelroad^Stum  bereit£S  abgefrf)Ioffen  £)at.  ^ementfpred^enb  bered)net  .^ellriegel 
bie  ©efamtldnge  ber  SSurgeIn  ber  Don  i^m  unterfudEiten  ®erften=  unb  .^afer: 
pftangen  mit  25  rejp.  38  m,  njo^lgemerft  in  STopffuIturl 

^ad)  S.  (Sc^ulje  (a.  a.  0.)  ^atte  ber  am  18.  9.1tai  im  5((ter  Don  42  Xagcn 
aufgenommene  .^afer  eine  SSurgelldnge  Don  66,6  cm  erreid^t  unb  e§  war  ha^ 
mittlere  ®enjid^t§Der^dItni§  ber  oberirbifdjen  ^eile  gu  ben  SSurgeIn  iDie  100 :  71,8. 
Sim  28.  Wai,  im  5Ilter  Don  52  Xagen,  bei  Seginn  be§  Cdngennjad^^lumg,  betrug 
hit  Sdnge  ber  SSurgeln  79,5  cm,  be§  oberirbifd^en  Xeile§  24  cm  unb  c§  l^atte 
fid)  ba§  @en)idE)t  be§  le^teren  gegeniiber  ber  SSurjel  betrdc^tlid^  DcrgroBert  (100 :  43,1). 
93ei  93eginn  be§  @df)offeng,  am  16.  Suni,  im  Sitter  Don  71  ^agen,  ujar  bie  gro^te 
Sdnge  ber  SSurjeln  214,3  cm,  bie  Sdnge  be§  oberirbifrfien  jteile§  62,4  cm.  S)a§ 
©eroid^t  be§  tefeteren  Derfjictt  fid)  gum  9SurgeIgen}id)t  in  biefem  ©tabium  wie 
100 :  55,2.  ^oc^fc^offeub,  am  2.  Suli,  nac^  87  ^agen,  betrug  bie  Sdnge  beg 
oberirbifd)en  Xeile§  115  cm,  bie  Sdnge  ber  SSurgeln  227,9  cm;  bei  „58eginn  ber 
^ornbilbung"  Ijatten  fid)  biefe  9J(af5e  auf  166  bgU).  234,4  cm  Dergro^ert.  ®a§ 
53erl)dttnig  ber  oberirbild)en  Xeile  gur  SKurgel  njar  loie  100:13,1. 

3m  reif  en  3"ftanbe,  am  19.  Sluguft,  im  SKter  Don  135  QIagen,  betrug  bie 
gro^te  SSurgcKdnge  247  cm  unb  e§  Der^ielt  fid^  ha§  ©eroid^t  ber  oberirbifd)cn 
Xeitc  gu  jenem  ber  2l^urgel  raie  100:  11,5. 


S)er  $afer. 


383 


Sctrad^tet  man  btc  SSurjelbilber  ©c^uIjeS 
DergteidEienb,  fo  geigt  [id),  ba^  ber  ^afer  unter 
ben  .^auptgetreibearten  fd^on  im  friil^en  Sugenb^ 
ftabium  bie  ftdrffte  SSurjcber^njeigung  aufraeift. 
42  ^age  nad^  ber  5Iu§faat  [inb  bereitg  12  6t§ 
16  SSur^elftrdnge  entwicfelt  unb  10  STage  fpdter 
5eigt  fid)  fd^on  eine  iiberau§  ftarfe  (Sntwidelung 
Don  ©eiteniuurgeln  ber  erften  SSurjelftrdnge  in 
ben  oberen  @rbjdt)ic^ten.  ^iefen  SSerl^dltniffen 
cntfpred^enb,  i[t  bo§  ©ettiid^t  biefer  jugenbtid^en 
SBurjelmafje  bei  tueitem  ha§  gro^te  unter  ben 
.^auptgetreibearten;  e§  iiberragt  ha§  be§  ^ioggeng 
unb  SBeijenS  im  gleic^atterigen  ©labium  um  ha§> 
7 — lOfac^e.  SSieberum  i[t  bie  Qtit  be§  ©c^offen^ 
burd^  eine  ra[d£)e  unb  fel^r  betrdd^tlidf)e  3unol§me 
ber  SSurgelmaffe  in  Sdnge  unb  ©enjid^t  gefenn= 
5eidE)net.    2dnge  unb  ©eroid^t  ne^men  bann  nur 


■tvMtl 


aiJ6.  110.    $afer,  jung,  42  Xage  alt. 
(«Rac^  «.  ©diulse.) 


9166.  111.    Iiafer,  §odE)fc^ofienb,  87  Sage  alt. 
(«adE)  «.  St^ulje.) 


384  ^^'^  ^'^ter. 

fef)r  unbebeutenb  ju.  ®te  SSurgelrefte,  bie  ber  §afer  bet  ber  @nue  f)interldBt, 
finb  bie  groBten  imter  alien  ^auptgetretbearten. 

93emerfen§tDert  ift,  ba^  ein  nad)  normal  abgeernteten  2upinen  gebauter  §afer 
fein  SSurjelftji'tem  bebeutenb  Derftdrft  §atte.  SSd^renb  ein  o§ne  58orfrud)t  gebauter 
^afer  bei  ber  9teife  nur  burc^fc^nittlid)  3  0 — 11%  feine^  oberirbi]d)en  @ett)id^te§ 
an  SSurgeIn  im  33oben  guriidUeB,  fanben  fic^  ^ier  20  °/o  an  SSurgeIn  Dor.  ®ems 
entfprec^enb  roar  auc^  ba§  ©eroic^t  ber  oberirbifc^en  Subftang  ein  ^of)ere§. 

Unter  ben  du^eren  g^aftoren,  roelc^e  bie  SSurgelenttoiifelung  be§  ^aferg 
becinfluffen,  ift  namentlid)  ber  SSafjerge^alt  be§  33oben§  gu  nennen:  niel  $fi3affer 
^emmt,  roenig  SSafjer  forbert  bie  SSurjelentroicfelung  im  33er^dltni§  gur  ober= 
irbif(^cn  5D^affe  (D.  ©eeIf)orft). 

Side  Dergleid^enben  Unterfuc^ungen,  fo  ungleid)n)ertig  [ie  aud^  fein  mogen, 
laffen  mit  grower  ^eutlic^feit  erfennen,  ha^  ber  ^afer  ber  ©erfte  in  ber  SSurgel; 
entroidelnng  bebeutenb  iiberlegen  ift. 

2{u§  bem  ©efagten  ergibt  fic^,  ha^  ber  §afcr  ben  retatit)  langfam  roirfenben 
organifc^en  ©linger,  ferner  ^ompoft  gut  au^^unu^en  imftanbe  ift,  roenn  er  aud^ 
nur  au§na§m§n)eife  eine  birefte  ©tall;  ober  ^ompoftbiingung  erf)alten  roirb.  (Sine 
folc^e  roirb  fic^  namentlid^  auf  ben  93oben  ber  ©anbfonftitution  empfef)Ien,  Juo 
al^bann  nid)t  nur  hit  ^td^rftoff^ufufjr,  fonbern  auc^  bie  beffere  ^onferoierung  ber 
^eu^tigfeit  in  Oarage  fommt.  S)iefem  Umftanbe  f)aben,  nad^  d.  6  df)  to  erg,  bie 
Sanbroirte  ber  belgifd^en  Sampine  feit  jef)er  9ied)nung  getragen.  S)aB  jebod^  auf 
bem  Sanbboben  mit  X-35erIuften  gu  redjnen  ift  (ogl.  oben  <£.  95),  mu^  ^ier 
abermalS  Detont  roerben.  SSenn  and)  ber  ^afer  ungerfelten  ©tallmift  beffer  Ders 
trdgt  a(§  bie  anberen  ©etreibearten,  fo  empfie^tt  t§  fid^  bodf),  au§  na^elicgenben 
©riinben,  benfelben  fd^on  im  ^erbft  untergupftiigen,  um  eine  beffere  5tu§nu^ung 
ju  ergielen  unb  einer  ungleicEjmdBigen  Suttuicfelung  be^5  §a\tx§,  einer  gen)Df)nlid)en 
©rf^einung  bei  5tnn)enbung  frifd^en  ©ta(Imifte§,  Dorgubeugen.  SIu§  bem  oben 
errod^nten  ©runbe  faun  auc^  eine  ©runbiingung  gu  §afer,  namentlid)  auf  Ieidf)tem 
33oben,  roenn  biefe  einer  SSinterung  (5Roggen)  folgt,  fef)r  am  ^la|e  fein.  Sn 
biefem  ^alle  ift  t§  am  groecfmn^igften,  unter  9ioggen  im  0^rii^jaf)r  ©errabella 
unb  Supinen  eingubauen  unb  im  Spdt^erbft  untergupftiigen.  5Iuf  bem  oorgiig; 
lirf)en  fd)tt)eren  Sofeboben  ber  33eriudE)§n)irtfd)aft  2aud)ftdbt  f)at  fid)  ein  ©emifd^ 
Don  Slderbo^nen,  SSiftoriaerbfen  unb  SSiden  jur  ©riinbiingung  a(§  ©toppelfaat 
bei  bem  §afer  trefflid^  berod^rt  (fie^e  oben  <B.  95). 

^it  gute  SSirfung  ber  genannten  ©iingeftoffe  roirb  begreiflid),  roenn  roir 
un§  ben  ©ang  ber  9?d^rftoffaufnat)me  bei  bem  .^afer  an  ber  .^anb  ber  Unter* 
fuc^ungen  2iebfd^er§  oergegenrodrtigen.  (MIeicf)n)ie  bei  ber  ©erfte,  iiberroiegt  bie 
Stoffaufna^me  in  ber  3eit  Dor  bem  ©df)offen  ert)eblid)  bie  'i^robuftion  ber  organifd)en 
©ubftaug.  Srftere  ift,  roie  bei  ber  ©erfte,  in  ben  erftcn  3i^od)en  nad)  bem  9lu[= 
gauge  nod)  einmal  fo  intenfio  wk  bie  letUcre.  STer  Untcrid)ieb  bcftel)t  aber  barin, 
bafj  biefe  ^^rogeffe  bei  bem  ^afer  betrdd)tlid)  laugjamcr  oerlaufcn  ak-  bei  ber  ©erftc. 
2Bd^renb  biefe  in  ben  erften  4  ilBodjen  20  %  ber  gefamten  ^rorfeujubftang  bilbet 
unb  ca.  40—60%  ^^^^^  fdmtlid)en  9tdf)rftoffc  aufuimmt,  baucrt  biejc  ^^eriobc 
bei  bem  .^afer  7  !ffiod)en  nub  c^  roerbcn  babci  nur  uugcidl)r   10%  ber  Xrodcu; 


5)cr  .fafer.  385 

fubftanj  gebilbet  refp.  15 — 30%  ^^^  Suiljrfloffe  aufgenommen.  >^ienn  ^eigt  [i(f) 
bercitg  beutlic^,  ha^  ber  <^afer  in  be^ug  auf  bn§  SSor()anbenfein  letdjt  affimilier; 
barer  9Jd^r[toffe  bei  weitem  nict)t  fo  anfpnid)§Do(I  ift  ai§  bie  ©crfte.  @(i)on 
me^rere  S^odjen  Dor  bem  S3eginne  be§  Sd)o[fen§  jd)eint  nud)  jene»  Ubern)iegcn 
ber  @toffaufnaf)me  iiber  bie  ©ubflan^probuftion  bebeutenb  nad)5ula[fen,  fo  ba^ 
roir  bnnn  eincn  nafje^u  paradelen  SSerlauf  btefer  beiben  ^unftionen  norfinben,  luic 
er  bei  ber  ©erfte  erft  eintritt,  tiad)bem  bereit§  ein  uiel  bebeutenberer  Sleil  biefer 
5lrbeit  geleiftet  ift.  3(ni  unmittelbarften  treten  biefe  Unterfdjiebe  an§>  ben  SuTOen= 
tafeln  fiir  bie  92a^r[toffnufna§rae  bei  ben  ©etreibearten  £)ert)or,  tt)etd)e  Siebfd^er 
feiner  Strbeit  beigegeben  ^nt.  S)q§  @rgebni§  ber  betreffenben  3iif<Ji^nien[te(Inngcn 
ift,  ba^  in  ber  ^aferpflan^e  in  ber  ^eriobe  Oom  Seginne  be§  @d)offen^  big  jur 
ootten  33Iiite  eine  fefjr  leb^afte  'iprobuftion  oon  'ipftangenfnbftan^  ftattfinbet,  ba^ 
biefer  bie  5Iufnaf)nie  Don  ^ali  unb  ^alt  parallel  ge^t,  todfjrenb  ©tidftoff,  ^§o§= 
p^orfdure  unb  5Jtngnefia  in  retatio  geringer  9J?enge  aufgenommen  loerben;  gur 
931iite5eit  ^at  bie  2lufna^me  be§  £ali§  if)ren  .^of)epunft  erreid)t.  Snbeffen  fprid)t 
auc^  bei  biefen  ^orgdngen  bie  SBitterung  fe^r  bebeutenb  mit,  fonjie  auc^  bie 
beobad)teten  ©toffoerlufte  burd^  ^brnerauSfaU  unb  S3ern)itterung,  tt)enn  ber  §afer 
nad)  ber  5Reife  nic^t  fofort  gefc^nitten  tt)irb,  in  ifirer  ©rb^e  ^aupifdd^Iid)  oon 
SBitterungSoer^dltniffen  abf)dngen-  3m  gan^en  ift  jebod)  baran  feft^ufialten,  ha^ 
ber  §afer  aud^  in  ben  fpdteren  fieben^perioben  beffer  befd^igt  gur  ©toffaufna^me 
ift  iDie  bie  ©erfte  unb  ba^  fein  ©rtrag  infolgebeffen  unb  infolge  feine^  an  unb 
fiir  fic^  grij^eren  SSur^eloermbgeng  nid)t  in  bemfetben  SOca^e  ab^dngig  ift  Don 
einem  gro^en  33orrat  leid^t  affimitierbarer  SfJa^rung  im  53oben,  n)ie  bei  biefer 
©etreibeart. 

?(ud)  bei  bem  .^afer  erroeifen  fic^  bie  SSurjeIn  a{§  ein  n)id)tige§  3?eferooir 
Don  mineralifdjen  SfJd^rftoffen,  Weld^eS  Dor  bem  ©d^offen  gefiiHt  toirb,  um  bann 
atlmdblic^  entleert  gu  iDerben.  9Jtit  Seriidfic^tigung  ber  SSur^eln  ift  bemnac^  bie 
gefamte  5iufna^me  Don  ^ftanjenndJirftoffen  Dor  bem  ©d)offen  nod)  grower,  al§ 
bie  obigcn  ^a^Ien  fiir  bie  ©toffaufna|me  in  biefer- ^eitperiobe  angeben.  Se  longer 
ber  3eitraum  Dom  Stuflaufen  bi§  gum  ©d)offen  ift,  um  fo  ^bf)er  mirb  im  aU- 
gemeinen  bie  ^^flan^e  ba§  im  33oben  bi§ponibIe  9fJdf)rftofffapitaI  Dertoerten  fbnnen. 
^ierau§  fc^lie^t  Siebfd^er,  ba^  im  atlgemeinen  bie  ^ulturformen  mit  Idngerer 
35egetationeperiobe  ben  ^Sor^ug  Derbienen,  ttJeit  fie  in  ber  erften  .^d(fte  if)rer 
33egetation  ben  93oben  beffer  au^^unu^en  Dermbgen  at§  anbere,  friil^er  reifenbe. 
Snbeffen  fd)einen  in  begug  auf  bie  S(u§nu^ung§fdf)igfeit  auc^  erf)eblid)e  Untcr; 
fc^iebe  gmifc^en  ben  ^ulturformen  (9?nffen)  gu  befteben,  toorauf  5.  53.  ber  ©uppauer 
^afer  §inbeutet,  ber  tro^  feiner  relatio  fuisen  SSegetation^periobe  ©pattjaferformcn 
bei  ^onfurrengen  toieber^olt  gefd)(agen  f)at  (Sine  analoge  @rfd)einung  ^aben  JDir 
unter  ben  ©erften  bei  ber  ^annagerfte  fennen  geternt. 

§in|"icl)tlicl)  be§  SSajferDerbrauclje^  beg  :pafer^  im  3ui''"""if"^''n9  "'i^  ^'^^  Stoff* 
jjvobuftion  unb  ber  SSadetfit  Uegen  bie  forgfdltigften  Unter?u(^ungen  feiten^  b.  @eeI^orft§  unb 
I'einer  9)fitarbciter  Dor.  S^  jeigte  fi(^,  ba^  ber  3!BajjerDerbraiid)  in  »ie(  [tdrferem  9)fa^e  burd) 
bie  Seniperatur  beeinflufU  rcirb,  aU  bie  ?lifiniilation.  ^n  ber  ^eit  ber  ftarfften  3"no^i"«'  on 
2;rorfen)ubftan5  jeigen  bie  ^^Jflanjen  ben  relatio  gcringften  Syafferueibraud)  (im  58erl)altnig  ju  1  ^ 
gebilbeter  Srodcnfubftanj),  tt)dt)renb  ber  rclatio  ftarffte  SSafierOerbroud)  mit  ber  gering[ten  2:rodfn- 

Scfiinbler,  QSetreibebau.    ^mi'iie  *2luflage.  25 


386  ®«»^  ^it^i^- 

fubftansjunafime  jujammenfallt.  2)er  einfluf]  be§  2Bai'ierge^a(te§  auf  ben  (grtrag  ift  fe^r  grofe 
unb  oerbecft  ben  SinfluB  ber  Sarietat  (fi'ulturform)  ganjlid)  (12  §aferiorten).  ^iingung  unb 
geudjtigfeit  wirfen  auf  ben  ©rtrag  bebeutenb  me^r  etn  al^  bie  „Sorte".  ®ie  Sornernten  Der- 
f)a(ten  fid)  d^nlicf)  wie  bie  ©efamternten.  gerner  getgte  fid),  bafe  ber  abfolute  SBafferDerbraui^ 
bei  ftarfer  N-S)iingung  jirfa  boppelt  fo  grofe  ift,  alg  bei  fd)mad)er  N-S)iingung.  9(ud)  fteigt  ber 
abfolute  SBafferoerbraud)  ntit  ber  33obenfeud)tigfeit  in  fe^r  ftarfem  Wa^t. 

3Iud)  bie  Sange  ber  §alme  mxt>  in  erfter  Sinie  bur^  ben  S!Bafferge^a(t,  bann  burd)  ben 
N-®e^alt  be§  33oben§  beftimntt,  in  fef)r  geringem  9JJafee  burd)  bie  SSarietcit  (S-uIturform).  5)a§= 
felbe  gi(t  Dom  Stifpengemid)!.  S)a§  3:Qufenbforngett)id)t  ttjor  auf  N-armem  93oben  beutlic^  :^e{)er 
oI§  auf  N-reic^em  unb  na^m  mit  june^menbem  SCJafferge^alt  ab.  @eeIf)orfl  erflart  bie§  rid)tig 
burc^  bie  mit  bem  2Baffer»  unb  N-9ieid)tum  be^  93oben§  §unet)menbe  33eftodung,  tt)eld)e  ba§ 
Ja:orngenjid)t  ^erabfe^t.  S)a§  bomit  audi  DieifeCerjogerung  Derbunben  ift,  liegt  auf  ber  §anb. 
StIIel  Dbige  beru{)t  nur  auf  einjaf)rigen  SSerfuc^en  in  58egetation^gefdBen,  bie  aber  gut  fon= 
troCiert  finb,  n)e§:^alb  ein  af)nlid)c§  58er^alten  and)  bei  bent  32t>ad)§tum  im  ^^elbbeftanbe  t)orau§= 
gefe^t  werben  barf. 

3n  ben  ©ebtcten  mit  ^od^intenfioer  lanbtoirtfrfiaftlic^er  ^ultur,  wie  in  ber 
^roDin^  <Bad)\tn,  in  Selgien,  in  DZorbfranfreic^,  ift  ond^  bie  95erraenbung  Don 
^unftbiinger  im  ^aferbau  eine  fc^r  oerbreitete  unb  infolge  ber  @igenid)aften 
biefer  ©etreibeart  and)  lo^nenbe.  @§  betrifft  bie§  in  erfter  Sinie  bie  N-S)iinger, 
ha  ber  |)afer  ein  au§gefprod)ene§  ®iingerbebiirfni§  fur  biefen  D^a^rungsftoff  f)at. 
N-^iinger  biirften  fid^  nur  auf  N-reid)en  SJJoor;  ober  9J?arfc^boben  unroirffam 
erroeifen,  fonft  wirfen  fie  iiberaU.  dlad)  ^a^Ireic^en  praftifd^en  ©rfa^rungen  ttjirft 
ber  N  am  beften  unb  fic^erften  in  ber  gorm  Don  S^ile  fa  (peter,  ^infic^tlic^  ber 
an^uroenbenben  SO^cnge  mu^  oerfudi^njeife  Dorgegangen  n?erben;  unter  Umftdnben 
Werben  100  kg  pro  $e!tar  geniigen,  toci^renb  nid)t  felten  ©aben  oon  400  kg 
nocf)  mit  @id)erf)eit  einen  f)oi)tn  9?einertrag  etgeben.  3Senbet  man  me^r  al§  200  kg 
an,  fo  ift  t§>  nad)  Sefeler  gnjecfma^ig,  bie  cine  ^dlfte  wd^renb  ber  iBeftellung 
gu  geben,  bie  anbere  ^dlfte,  wenn  bie  ^aferbldtter  fic^  intenfio  griin.gu  fdrben 
beginnen.  Qn  gro^e  ©aben  auf  einmal  in  ben  Sobeu  gebrad)t,  taffen  ein  2lu§= 
fc^raemmen  eineg  Xeilg  be§  g^ilefalpeter^  in  ben  Untergrunb  befiirdfiten,  anberfeit^ 
roirb  bei  auffatlenb  frdftiger  (Sntroicfelung  ber  ^ftanjen  bie  jroeite  ®ahe  gefpart 
n)erben  fonncn.  ®ie  2Sirtuug  be§  (£f)ilefatpeterg  ift  be§§alb  fo  fi(i)er,  Weil  ber 
^afer,  oermoge  feiner  SSur^eleigeufd^aften,  nid^t  leid^t  an  ben  anbern  Dcd^rftoffen, 
befonberg  ^^oSp^orfdure  unb  ^ali,  9JcangeI  leibet.  ^ie  ®iingung-3Derfud)e 
S3efcler§  auf  bem  ^od^fultioierten,  an  biejen  9tdf)rftoffen  angereid)erten  Soben 
2tnberbed§  mu^ten  beS^alb  einen  befonberen  ©ffeft  ergeben.  3n  ber  Xat  n)urben 
t)ier  burd)  400  kg  (I^i(efa(peter  pro  §ehar  @rtrag»ert)of)ungen  bi§  jn  1184  kg 
^orn  er^ielt.  5)od)  ift  bei  fo  t)o^en  X-®aben  n)oI)l  barauf  ^n  ad)ten,  ob  bie 
betannten,  fc^dblic^en  S^ebeneinrairfungen  (9ioft,  Sager,  ^teifeoerjogerung)  fid)  nic^t 
geltenb  mad)en,  in  n)cld)cm  ^a\lc  burd)  |)erabfel^ung  ber  oerabfolgten  9^enge 
unb  rid)tige  ,5eitlid)e  ^^ertcitung  5(bt)ilfe  gefd)affen  racrben  mu^.  9iad)  ben  Ujdli^ 
rigen  ©rfa^rungen  ^oppenftcbtg  mit  ^aferbau  in  9torbn)eftbeutfd)lanb  (25orIanb 
bes  ^ar^gebirges)  auf  jd)iuercm  53obeu  f)at  ber  (i()ilejalpeter  and)  in  ^Combination 
mit  StaUmift  eine  erl)eblid)c  Srtragsfteigcruug  bcioirtt,  unb  e^  I)at  fid)  bie  N-®abe 
unter  aUen  Umftdnben  al§  roirffam  erroiefcn.  ®abei  I)aben  fid)  bie  S()ilegaben 
am  beften  in  3,  bei  fe(]r  ()oI)cn  ©nben  in  4  9iaten  benjdl)rt:  bei  ber  ©aat,  nad) 


®er  t>afer.  387 

bem  ^lufgang  unb  ^ur  erften  unb  jweiten  ^adt;  bie  britte,  eoetit.  uicrlc  @nbe 
^tl[t  iiber  bie  gti^i^Hd^fetten  be§  SBurmerfra§e§,  ber  ^dlte,  ber  ^iirre  ufw.  ^intOfg; 
l^nt  man  in  biefem  ^unfte  nic!^t§  ^u  fiird^ten,  bnnn  fonnen  biefe  beiben  ®aben 
gejpart  werben.  ®ie  gteic^ma^ige  a^erteilung  be§  (£^i(efalpeter§  ift  fe^r  wid^tig; 
man  er^ielt  fie  am  beften,  rcenn  man  bie  ©dieute  einmal  (ang,  einmal  quer  ftreuen 
Id^t,  aud^  bei  ber  ®ungerftreumafrf)ine  erjielt  man  ^ierburd^  bie  gro^te  ®Ieid]:= 
md^igfeit. 

3(nf  granbigem,  fanbigem,  fe^r  burd}Id[figem  Soben  ift  bie  93ern)enbung  be§ 
6f)ilefalpeter§  gu  geraagt.  51I§  am  beften  unb  fic^erflen  njirfenbe  N-2)iinger  fommen 
l^ier  ©tallmift  unb  ©ritnbiingungSpflangen  (fie^e  oben  (2.  95)  in  ©etrad^t, 
unter  bem  ^unflbiinger  Slut=,  ^orn^  unb  5(eifd)mef)I.  Sn  neuefter  ^eit  n)irb 
anf  fanbigem,  gur  Xroc!en§eit  neigenbem  33oben  ba§  fd)Wefelfaure  Slmmoniaf 
empfodten.  ®a§felbe  mu^  geitig  im  grii^jal^r,  minbeften^  dor  ber  Slu^faat  au§= 
geftreut  unb  eingeeggt  njerben.  ®ie  namentlid)  burd^  ^loepfer  oertretene  5lnfid)t, 
hafi  ba§  fd)n)efe(faure  Stmmoniaf  bem  S^ilefatpeter  im  .g)aferbau  iiber^aupt  oorju; 
gie^en  fci,  biirfte  bod^  nur  unter  ben  Dorbejeidineten  Umftdnben  i^re  au§fd)lie|Iid)e 
©eltung  ^aben.  ^)  .^infid)t(id^  ber  neuen  N-^unftbiingemittelift  ba§  bei  9f?oggen, 
SSeigen  unb  (55erfte  ©efagte  gu  oergleid^en.  ©elbfloerftdnblid)  l^dngt  bie  ^^rage  ber 
N-'2)iingung  and}  Don  ben  33orfriid^ten  ab,  benn  t§>  ift  !Iar,  ha^,  menu  biefe  in 
^artoffeln,  ^Riiben  ober  .^almfriid)ten  beftanben  l^aben,  eine  N-2)ungung  im  aU- 
gemeinen  beffer  gur  ©eltung  fommen  mu^,  al§  n)enn  N-@ammIer  oorangegangen 
loaren,  bod)  ^at  felbft  unter  biefen  Umftdnben  eine  93eibiingung  Don  ©bilefalpeter 
(100  kg  pro  ^eftar)  nod)  eine  ireitere  (£rtrag§fleigerung  gur  ^olge  ge^abt. 

SSenn  aud^  auf  fel^r  frud^tbarem  S3oben  ober  auf  einem  burd^  ,^od)fuItur 
an  ^^oSp^orjdure  unb  ^ali  angereidf)erten  93oben  eine  N-2)iingung  aflein  eine 
@rtrag§fteigerung  in  fid)ere  5tu§fid)t  ftellt,  fo  finb  bod^  im  allgemeinen  bie  ^dlle 
Diel  f)dufiger,  njo  nur  eine  Combination  mit  ^^oSp^aten  refp.  Califalgen  ben 
beften  @rfo(g  gen)d^rteiftet.  S3ei  bem  fel^r  geringen  SDiingerbebiirfni§  be§  .^afer§ 
fiir  ^f)D§p^orfdure  toirb  le^tere  allein  faum  jemalS  ober  nur  bort  rationetl 
gur  Stnroenbung  fommen,  n)o  ber  S3oben  an  unb  fiir  fid^  einen  gro^en  N-9?eid)tum 
befi^t  unb  xoo  man  ber  ©efa^r  be§  2agern§  entgegenarbeiten  roifl.  ®agegen 
roeift  eine  fombinierte  N-PoOg-^iingung  faft  iiberall  eine  §o^e  9iente  auf.  5(uf 
bem  ^oc^fultioierten  3iidferrubenboben  ber  ^roDing  ©ad^fen  (5lnberbed)  tourben 
in  ben  ®ungung§Derfucf)en  Don  93efeler  unb  9J?aerder  bie  ^od^ften  ©rfotge  ergiclt 
bei  400  kg  S^ile  aflein  unb  bei  200  kg  Sf)ile  i-  200  kg  @uperp§o§p^at.  2e^tere 
Combination  ^at  gwar  nid^t  ben  ^od^ften  ©efamtertrag,  wo^I  aber  ben  pd^ften 
Cornertrag  ergeben,  au^erbem  bem  fiagern  am  n)irffamften  Dorgebeugt.  SSeiter 
fommt  in  93etradf)t,  ha^  bie  ^^o§p§orfdure,  aud^  wenn  fie  nid^t  Dott  jur  2Sirfung 
fommen  follte,  bod^  ber  9'iadf)frud)t  nii|t.     2Birb  in  ben  .^afer  dee  eingefdt,  bann 


^)  Ob   es   ric^tig   ift,   bafe   ber  §afer  ben  ^Immoiiiafftidftoff  of)ne  borljerige  ■JJitrififation 

gu  Derroerten  Bermag,  ftet)t  ba^in.     Qebenfatl?  aber  ift  baiS  9(nimoniitniiuIfat  ein  bei  bem  .spafer 

oft  itnb   mit  bem   beften  (Srfolg  angeroanbte^  ®ungenutte(  (iief)e   and)  njciter  nnten  bie  Unter= 

furf}ungen  (Kaufen^).    ?(ud)   roirb  bemfelben  auf  fa(freiri)en  58oben  ein  giinftigcr  Sinflufe  anf 

ie  33etdmt>fung  ber  „^5rrflecfenfrantt)eit"  beei  .'pafer^  sugcfd^rieben. 

2b* 


388  '^^^  §afer. 

i[t  bie  P-®abe  um  fo  geratener.  5tuf  (eic^tertm  Sobeti  ift  bte  Slntoenburg  Don 
?immoniaf=©uperp{)o§pf)at  ober  oon  S^ilefalpeter  unb  X§oma§mef)I  Dorju^ieljen. 
2lu(^  fommen  §ter  bei  ^leeeiiifaat  bie  gebdnipften  ^noc^enme^le  in  23etrad^t, 
liber  beren  Dor^iiglic^e  SSirfung  unter  ben  gebac^ten  Utnftdnben  (£mmerling=^icl 
nad)  gefinjd^rigen  ©rfa^rungen  beric^tet.  ®ie  ©ereic^erung  be§  33Dben§  an  ^^o^- 
p§orfdnre  burd^  „SSorrat§biingung"  ift  namentlic^,  roenn  ber  ,^afer  tm  „abtragen' 
ben"  ©c^lage  gebaut  roirb,  roic^tig.  (5§  roirb  d^bann  wenigftenS  mit  800  kg 
%i)oma^mtt)i  b^xo.  mit  500—600  kg  gebdmpftem  ^nod^enme^I  gu  red^nen  fein, 
roeldje  [tet§  jd)on  Dor  SSinter  ober  im  3f6inter  anf^ubringen  [inb. 

^in[i(^t(ic^  ber  ^alibiingung  gitt  ha§,  n)a§  bereitS  bei  ben  anbern  ®e= 
treibearten  gefagt  wurbe.  ^ier  entfc^eibet  lebiglidE)  nur  bie  burc^  cinen  SBerfucJ) 
gu  (ofenbe  Sebiirfni§frage.  @§  ift  feftgefteUt,  bn^  ha?-  3Ineignung^5Dermogen  fiir 
^alt  bei  bem  .^afer  oiel  grower  ift  al§  bei  ber  @erfte.  5(uf  leid^tem  8anb  ober 
auf  anmoorigem  Soben  rairb  inbeffen  eine  talibiingung  faft  immer  am  ^la|e 
fein.  S^amentlic^  f)at  ber  ^ainit  in  neuerer  3eit  gu  ^afer  fe^r  oiel  SSerroenbung 
gefunben;  wie  unb  in  roetc^en  9}2engen  unb  gu  roeldjer  ^eit  ber  ^ainit  am  beften 
gegeben  juirb,  ift  bereit§  friil^er  gefdgt  morben. 

librigeng  mag  barauf  l^ingeroiefen  werben,  ba^  bie  SSirfung  ber  ^unft; 
biingemittel  felbftrebenb  auc^  im  ^aferbau  oon  ber  ^euc^tigfeit  be»  S3oben§  unb 
ben  SfJieberfdildgen  ab§dngt.  Sn  regenreic^en  ©egenben  rairb  i§re  SSirfung  im 
attgemeinen  eine  Diet  fid)erere  fein,  al§  in  trorfcnen,  um  fo  me^r,  at§  bie  .^afer: 
pftan^e  in  ^eroorragenbem  ©rabe  feu(f)ligfeit§bebiirftig  ift. 

^od)  ein  ^unft  mufs  bei  ber  ^iingung  ^eroorge^oben  roerben,  ndmlicf)  ber 
^a(fget)alt  be§  33oben§.  8dmt(ic^e  Srfa^rungen  ftimmen  barin  iiberein,  bafe 
ber  §afer  eine  fatfbebiirftige  ©etreibeart  ift  unb  ba^  bie  ^unftbiinger  in  nielen 
^dden  iiberljaupt  erft  burc^  eine  ^alfbiingung  ^ur  uotlen  SSirfung  im  ^aferban 
gelangen.  ©elbft  in  einem  an  unb  fur  fid)  falheic^en  93oben  foU  eine  gelcgent; 
lic^e  ^altDiingung  fid)  roirffam  erroeifen,  fei  e§,  ba^  bie  oberen  33obeufd)id)ten  an 
^alf  oerarmt  finb  burd)  ^^lu»laugung,  ober  roeil  ber  au^geftreute  ^'alf  ben  nor; 
^anbenen  5:on  pfji)fifaliid)  giinftig  beeinftufet  (53efeler).  Um  fo  me^r  fommt  bie 
^alfbiingung  auf  einem  falfarmen  93obeu  in  33etrad)t.  Sad)mann'-5(peurabe  bat 
ge^eigt,  ba&  in  le^Uerem  gaUe  X^oma§met)l,  tainit  unb  iil)ilc  erft  burd)  ^alf  ^ur 
rid)tigen  ©eltung  gebrnd)t  inurben,  n)ie  au!§  nad)ftel)enben  3^"'^)^^"  er^eUt,  roeld)e 
®iingung^oerfud)e  auf  fiefigem  ©anb  in  ber  ^rooin^  ©c^le^raig^^olftein  bctreffen : 

©rtvaii  pro  .'pcftor 

Soiu  Slvol) 

kg  kg 

1.  800  kg  Sfiomaamc^l,  800  kg  ^oinit,  200  kg  S^ile     .     .    .     1360  3440 

2.  ^asijclbc,  ncbft  300  kg  cjematjlcnem  ftaltmergel 1720  3740 

3.  ©a^jelbc,  ncbft  1500  ki,'  %\Mt HJSO  2900 

5tuf  leic^tem  93oben  ift  ber  fot)(enfaure  ^alt  in  ^c'l"'"  ^'on  gcmablenem 
^atf  ober  ber  Slaltmergel,  auf  fd)roerem  Soben  ber  \H|3falf  oor.^u^icben.  ^iscruicubct 
man  biefen  auf  (eic^tem  93oben,  fo  gejd)ef)e  e§  nur  in  fleinen  9Jiengeu  uou 
500—1000  kg  pro  ^ettar.     9Jian   Idf^t  i()n  bann,   bei  trodenem  ilBetter,   einige 


®er  .fafev.  389 

Xage  au^geftreut  auf  bem  SIcfer  Uegen,  ba  er  ^ierburc^  jeine  d|enbc  SSirfung  Der= 
liert.     Qn  ^a\ex  roirb  nm  beften  im  JiMnter  bel  pnffenber  3iMtterung  gefalft. 

2)a§  unter  getDtffen  Umftdnben  mit  ^alfbiingung  ^orfirfjt  geboten  ift,  (e^rt 
ba§  f)ierburd^  an  manrf)en  Orten"  begiinftigte  ?luftreten  ber  ©orrflecfenfranf^eit 
be§  .^afer§,  in^befonbere  auf  leid^teren  93obenarten  uub  bei  9?egenarmut  im  9Jtai 
itnb  3uni. 

SBa§  bie  SSirfung  ber  ©iingemittel  nuf  bte  quaiitatiue  93efd^affeti()eit 
ber  .^aferernten  betrifft,  fo  Jodre  gundcfift  an  bie  befannte,  and)  fiir  ben  -^afer 
©eltung  fjabenbe  ^atfarfie  gu  erinnern,  ha'^  iibermd^ige  N-®aben  ba§  Sagern  be- 
forbern.  ©o  erjeugte  in  ben  Slnbau=  unb  ^itngung§Derfnd)en  Don  Sefeler  unb 
9Jtaercfer  reine  S^ilebiingnng  in  ber  ©tdrfe  Don  400  kg-  pro  .^eftar  anf  bem 
milben,  ^umofen,  tiefgriinbigen  Se^m  beg  SSerfud^§feIbe§  DoII[ldnbige§  Sagern, 
foroof)!  bei  S)iinn=  al§  bei  S)icffaat  (bei  23,5  refp.  17  cm  2)rilln)eite).  S)urd) 
gleic^geitige  ^i^fi^^^  ^o"  ^§o§p^orfdure  iunrbe  haS^  Sagern  nur  bann  Der^inbert, 
ioenn  bie  P-®itngung  bie  N-^ufu^r  iiberroog.  ©agu  fommt,  hafi  [larfe  N-®aben 
bie  ©efa^r  be§  9?o[tbefaII§  jTjefentlicf)  erl§i)^en,  voit  bie§  bereitS  bei  ben  anberen 
©etreibearten  fonftatiert  iDorben  ift.  (£e§r  rid)tig  fagt  S^^^  (^-  ^-  ^-  ®-  l'^^): 
㩤  fommt  nic^t  barauf  an,  praf)Ienbe  Seftdnbe  jur  Sliitegeit,  fonbern  ertragreid^e 
^flan3en  ^ur  (Srntegeit  gu  er^ielen.  ©ang  befonber^  mu^  ^ierauf  beim  ^afer  ge= 
ad)tet  roerben;  fiir  i^n  ift  ha§  Cagern  au^erorbentlic^  nacf)teilig,  xodi  ber  ^orn; 
auSfaU  infolge  be§  an  fid^  fd^on  lofen  <Si|e§  ber  ^riidfjte  an  ben  9^ijpenenbigungen 
b^tt).  ©tield^en  burd^  Sagern  ungemein  Dergro§ert  toirb.  (S§  fei  baf)er  mit  aflem 
9tacf)brucf  barauf  bingenjiefen,  ha^  bie  aflgemein  gebrdudf)(i(^en  SSorbeugung§ma§= 
na^men,  inSbefonbere  aber  eine  Doific^tige  SInluenbung  ht§  ©alpeterftidftop  un= 
er(d§(icf)  finb." 

^erner  i)abm  biefelben  SSerfud^e,  in  libereinftimmung  mit  anbertodrt^ 
gemac^ten  SSa^rnef)mungen,  ergeben,  ba§  bie  intenfioe  5Inn)enbung  Don  £unft; 
biingemittein,  in  S3erbinbnng  mit  ©tiflfaat  in  roeiten  D^eil^en  unb  forgfdttiger 
^acEtuttur,  grobftengelige  unb  proteinarme  ©tro^arten  uub  proteinarme  Corner 
er^eugte;  aud)  ber  ^ettge^att  ber  le^teren  blieb  um  2,3%  gegen  ba§  bi§  bal^in 
beobadE)tete  SOfJittel  guritd.  ®er  ©tro^proteiuge^att  erreid^te  im  SJcayimum  2  %. 
©infeitige  6f)i(ebiingungen  ^aben,  toie  bei  aUen  ©etreibearten,  ben  ^roteinge^alt 
ber  Corner,  unb  groar  um  fo  me^r  er^o^t,  je  p^er  bie  ©alpetergaben  loaren.  ®ie 
mit  N  reid^er  gebiingten  Corner  tuaren  im  allgemeinen  ettt)a§  f)oIgfaferreid^er  unb 
etroa§  drmer  an  N-freien  9td^rftoffen,  a(§  bie  mit  roeniger  N  unb  namentlid^  joeniger 
P  gebiingten.  ®er  9tof)faferge^a(t  roar  am  f)0(f)ften  bei  bem  einfeitig  mit  N 
gebiingten  ^afer,  ber  @e§alt  an  N-freien  Sytraftftoffen  am  ^od^ften  bei  ben  un^ 
gebiingten  unb  ben  bloB  mit  P^Os  gebiingten  ^brnern.  ®ie  grbfste  9}ienge  an 
^ornerprotein  (443  kg  pro  .^eftar)  rourbe  geerntet  nad^  400  kg  ©^ile  +  200  kg 
©uperpf)o§p^at,  ebenfo  and)  hit  gro^te  ©efanflmeuge  Don  protein  (537  kg  pro 
■^eftar).     S)er  N  be§  S§i(e  raurbe  burd)fd)nittlid)  gu  55  %  Derroertct. 

Se^r  6emerfen2tt)erte  Unteriuc^ungeii  iiber  ben  Sin^ufe  ber  t^orni  ber  N-SJiingung  auf 
bie  ©eft alt  ber  ^afcrpftanjc  ^at  in  neueftev  Qdt  S^.  ©laufen   biird}gef iU)rt. ')    ®ie  58eriud}e 

'j  Slaufen,  Jp.,  SSirb  bie  ©cftalt  ber  ©etreibepffonjen  burd}  bie  gorm  ber  N-^iingung 
beeinflu^tV     Sournal  f.  SanbttJ.  1902. 


390  '^^^  ^'^fer. 

fanben  iit  SBegetationSgefofeen  mit  jdiwerem  9J?arfd)boben  [tott  unb  t)Qtten  burd)treg  eine  liber* 
legen^eit  be§  id)Wefelfauren  5{mntoniaf#  gegeniibev  bem  G^ileialpetfr  eigeben,  inbeni  baS'  erflere 
eine  grbjjere  ftornernte  unb  ein  grofeere§  ftornprojent  erjeugte,  roaf)renb  ber  ©alpeter  me^r  auf 
bie  ©trof)biIbuug  ^inmivfte.  S)ie  Qai)[  ber  ^almglteber  iDurbe  oon  5,  jelten  6,  bei  ungeDungten 
^flanjeit  auf  7,  jelten  wentger,  oerme^rt.  ®ie  JRifpen  oerlcingerten  ftc^  unb  wurben  tornerreid^er, 
inbem  jid)  bie  Qaijl  ber  JRijpenafte  unb  ber  fOrnertragenben  Sl^rc^en  Dergro^erte.  S)te  unteren 
^almglieber  rourben  burd)  bie  Salpeterbiingung  faum  geonbert,  bagegen  fierfiirjten  fid)  bie 
oberen,  fie  wurben  fdiwerer  unb  ftdrfer  al§  bei  ben  Stmntoniatpflanjen,  bei  benen  jene  SSer* 
fiirjung  in  geringerem  ®rabe  t)erDorgetreten  mar.  ®ementfpred)enb  no^erten  fid)  bie  igialme  ber 
le^teren  mefir  ber  fteget=,  bie  ^'^^n^e  ber  Salpeterpflanjen  me^r  ber  Sulinberform.  5)amit  im 
^ufammen^ang  f)atte  ta§  Wmmoniaf  beffere,  bem  £agern  beffer  miberftc^enbe  ^flangen  erjeugt, 
al§  ber  Salpeter.  @g  bleibt  nad)3uprufen,  ob  jene  beiben  Tiingemittel  aud)  im  frcien  %e{i)e.  in 
ber  bejeidjneten  9iid)tung  Derfdjieben  toirfen,  moriiber  fpejielle  ^eobad)tungen  bi?f)er  nidit  Dor=» 
liegen.  ®a  jeboc^  bie  SBirfung  ber  N-®aben  unb  ber  f^orm  ber  N-2)iingung  befanntlic^  eine 
t)erfd)iebene  ift,  je  nad)  ber  S^erteilung  oon  9tegen  unb  (5onnenid)ein,  fo  roirb  mon  eine  rcgel- 
md^ige  SSiebevfe^r  ber  ertt)df)nten  5Berfd)ieben^eiten  nad)  ber  ^Jlnwcnbung  be§  einen  ober  be§ 
anberen  N-S)iinger§  im  greien  faum  ermarten  biirfen.  Sine  Srfldrung  fiir  bie  »on  Slaufen 
juoerldffig  beobad)teten  (£rid)einungen  biirfte  tiielleid)t  in  ber  rafd)en  2Birfung  be§  (Sf)ileialpeter§ 
ju  finben  jein,  bie  fid)  in  bem  perftdrften  '2)idenmad)§tum  ber  oberen  Jnternobien  fd)on  geltenb 
mad)t  ju  einer  Qeh,  mo  ba§  id)mefelfaure  3(mmoniaf  nod)  nid)t  in  bie  ^^^flanse  eingetreten  bjm. 
in  8alpeter  umgeraanbelt  morben  ift.  ®agcgen  mirb  bie  auS  bem  5(mmoniat  ftammenbe  Sal* 
peterfdure  fpdter  bei  ber  iftornerbilbung  al§  X-CueQe  um  fo  beffer  oertcertet,  md^renb  ber  E^ile» 
falpeter  fd)on  gro^tenteilS  bei  ber  Stro^bilbung  oerbraud)t  raorben  ift. 

Sinen  giinftigen  ©influ^  auf  bie  geftigfeit  be§  ©tro^e§  fcbeint,  nac^  neuen  ©rmittelungen 
Don  Sienau,  bie  ^f)o§p^orfdure  au§juiiben,  inbem  fie  auf  bie  3Serbidung  ber  3eflinembranen 
in  ben  §almen  l^inmirft.  (Sine  Siingung  mit  ^$^o6pf)orfdure  miirbe  bcmnad)  aud)  einen  Sd)ug 
gegen  ba^  iJagcrn  gcmd^ren.  ^^bod)  foil  bicfe  2Birfung  burd)  eine  g(eid)3eitige  ^ali=  ober  StalU 
biingung  fef)r  beeintrdd)tigt  merben.  3lnbererfeit^  i)aben  bie  i^erfud)e  Don ':8ogeler  bei  Sommer* 
roggen  ergeben,  baf5  bie  *li^o§pf)orfdure  nur  in  Stombination  mit  S^ali  „gemebeDerbid)tenb" 
iDirftc.     9JJan   fiet)t  bemnad),  bafe  ber  ®egenftanb  loeiterer  5(uffldrung   nod)   fet)r  bcbitrftig  ift. 

Sobenbearbeitung.  ®ie  ott^ergebrad^te  SSernad^Idffigung  ber  53oben= 
bearbeitung  p  ^afer  i)at  erft  in  neuefter  ^eit  einer  befferen  ^ultur  ^la^  geniad^t; 
n)of)l  i[t  er  and}  in  biefem  ^unfte  geniigfam  —  „er  gerdt  manc^mal  bei  ber 
faumfeligften  58eftetlung"  fagt  eon  ©cfirDerj  — ,  allein,  roer  feinen  93oben  beffer 
bearbeitet,  roirb  and)  einen  befferen  .^afer  ^aben.  Se  nad}  ber  Siorfrnd^t  finb  bie 
?tnforberungen  in  biefer  Se^iel^ung  fe^r  Derfd)ieben,  al§>  leitenber  ©runbfn^^  gilt 
jeboc^,  bie  @aatfurd}e  im  ^erbft  5U  geben.  9iainent(ic^  im  fontinentalen  ftlima 
unb  bei  leidjterem,  locferem  S3oben  ift  e§  geboten,  fid)  mit  einer  ^erbftfaatfurd)c 
5U  begniigen.  .^ierfiir  fprid)t  foraof)l  bie  9tiidfid)t  auf  bie  notige  ^onfernierung 
ber  SBinterfeuc^tigfeit  unb  bie  fru()e  <Baat  be§  ^afer§,  q(§  and)  ber  Umftanb,  bafj 
burc^  eine  5rii§ja§r§furd)e  oft  maffenl^afteiS  Unfrautgefdme  (^eberid),  Slrferfenf  u.  a.) 
t)eranfgef)olt  tt)irb,  roeldieS  in  bem  aufgelorfertcn  Srbreid)  bie  beften  ^eimung^= 
bcbingungen  oorfiubet. 

3?nd)  .^adfriid)ten  unb  ^(eefaaten  geniigt  eine  einfd^iige  Seftellung  bei 
fd)ma(er  ^^f(ugfurd)e.  9cad)  .^atmfriid)ten  wirb  bie  ©toppel  fo  rnfd)  wic  moglid^ 
umgcbrod)cn  unb  bie  ©aatfurd)e  oor  SSinter  gegeben.  i^cad)  ben  uieljd^rigen 
@rfa()rungen  ^oppenftebt^  f)nt  fid^  nuf  fd^roerem  93oben  bie  Xieffurd^c  won 
22 — 24  cm  dor  SSinter  ur.b  bie  l^e()anblnng  ber  j^clber  im  ^riit)ja()r  mit  ©rubber 
ober  Sgge  am  beften  bcmdlji  t.    'Jieulanb  mu|  nad)  bem  ^'.j.^fliigen  mcljrmal-?  geeggt 


S)er  ipaftr.  391 

unb  mit  fd^weren  SSnl^en  n)ieber^oIt  iiberfa^ren  werben,  wobei  bic  gdtjc  ©raSnnrbe 
beffer  fault,  (Sine  fog.  mef)rfn§rige  SBeftellung  mit  ^flugfurc^cn  im  -^erbft  unb 
grii^ia^r  roirb  nur  in  einem  uerquecften  ober  fonft  mit  SSur^etunfrdutcrn  burc^= 
fe^ten  Sanbe,  fobann  auf  einem  tonigen,  naffen,  unbrdnierten  S3oben  erforberlid^ 
fein.  Sn  ©egenben  mit  >^ocf)fuItur  faun  uon  einem  fotcfjen  ^erfa^ren  nirf)t  me^r 
bic  $Rebe  fein;  bie  eigentlid^e  SSorbereitung  be§  5lc!er§  gefd)ie^t,.  ^ier  regelmd^ig 
5U  §afer  n)ie  gu  ©erfte  im  .^erbft,  unb  im  ^rii^ja^r  n)irb  ber  SIcfer  lebiglirf)  burrf) 
©rubber,  ^riimmer,  SSalge  unb  @gge  gur  ©aat  f)ergerid)tet.  S)er  Soben  foU  fid) 
Dor  ber  @aat  gefe^t  ^aben  unb  oberfldc^Ud^  abgetrodnet  fein. 

©a at.  Sn  betreff  ber  ©aatgeit  gilt  bie  9ftegel,  i^n  fo  frii^  gu  fden,  al§ 
3eit  unb  Umftdnbe  e§  gutaffen.  ®er  ©runb  ^ierfiir  liegt  einerfeit§  in  bem  be= 
trdc^tlic^en  ^eud^tigfeit^bebiirfnig,  anberfeitg  in  ber  langen  SKegetationSperiobe  be§ 
^afer§,  enblic^  borin,  ha^  ber  friif)gefdte  ^afer  yon  ^ilgparafiten,  befonber§  SfJoft 
unb  53ranb,  fobann  aber  auc^  burd)  ^^ritfliegen  unb  Unfrduter  (.^eberid^,  5Iderfenf), 
gewo^nlic^  n)eniger  gu  leiben  l^at  aU  ber  fpdt  gefdte.  ©leidiwol^I  fann  in  fdlteren 
Sagen  ober  auf  einem  fatten,  tonigen  S3oben  eine  fpdtere  @aat  einen  befferen  (Sr= 
folg  gewd^rleifien,  benn  e§  liegt  bei  friifjem  5lnbau  bie  ©efa^r  oor,  ha^  bie  ^afer^ 
forner  infolge  2Bdrmemanget§  nic^t  feimen  unb  ha^  alSbann  n^eniger  n)drme= 
bebiirftige  Unfrduter  ben  95orfprung  geroinnen. 

Dbgteid)  bie  ^roi-iS  iiber  bie  SSorteile  ber  friifjen  ^aferiaat  gegcniiber  ber  jpaten  („Wau 
^Qfer=©preut)ater")  langft  entfdjieben  f)Qt,  fo  ftnb  bod)  anberfeit^  3Inbaueermd)e,  tt)eld)e  biefe 
SSorteite  gatilenmafetg  naditoeifen,  tjon  belef)renbem  9fu§en.  <Bo\d)e  ?Seriud)e  f)at  j.  93.  Srampe 
mit  6  englifdien  ^aferformei:  gemad}t,  bie  er  am  27.  9JfQr§  unb  am  7.,  17.  unb  28.  ?(pril  an= 
baute.  aKit  ber  fpateren  9tu§jaat  berfurgte  fid)  bie  ®auer  bom  3(uf(aufen  §um  Sd)offen  fomie 
Dom  8d)offen  jur  9ieife  unb  e§  oerminberte  fid)  ftufenmeife  ber  ©rtrag.  99ei  ber  ^eftellung  am 
27.  SOMrj  maren  bem  §afer  115  33egetation§tage  gugemeffen,  ber  ©rtrag  on  Siernern  betrug 
30o/„  ber  ©efamterntemoffe,  bn  ber  SSeftellung  am  17.  §lpri(  betrug  ber  Slornanteil  26,5,  bei 
ber  ^BefteHung  am  28.  9tpril  25^0.^)  3"  a£)n(id)en  9iefultaten  finb  bonn  fpater  b.  Seel  ()  or  ft 
unb  gredmann  gelangt  („®er  ©influfe  ber  Stu^faatjeit  auf  ben  ©rtrag  unb  bie  9(usbilbniig 
Don  §afer  unb  ®erfte."     S)eutfd)e  lanhw.  ^reffe  1908,  9h-.  22). 

Sn  ben  ©ebieten  ht§  2BeinfIima§  fdUt  bie  ^aferbeftellung  in  ben  Tlar^,  in 
raufjcren  2agen  auf  ben  5(pril  unb  Slnfang  Mai;  and)  im  dufeerften  SSeften,  in 
ben  ^otbern  ber  3ZieberIanbe  unb  in  Storbeuropa  oergogert  fic^  ber  5lnbau  b\§ 
gu  biefem  le|teren  STermin.  9Zoc^  tt)irb  ber  §afer  in  ben  ©egenben  o^ne  §od^s 
fultur  geioo^nlid^  breitgefdt,  unb  in  biefem  '^^aUt  ift  e§  iiblid),  nid)t  oorgueggen, 
fonbern  ben  §afer  auf  bie  raut)e  ^urc^e  gu  ftreuen  unb  bie  @aat  mit  boppeltem 
@trid)e  quer  untergueggen.  S3ei  frifd)en  ©aatfurd^en  geniigen  fd)ltiere  Sggen  doII= 
fommen,  um  ba§  3'^^  i^  erreid^en,  bei  .^erbftfurd^en  unb  binbigem  Soben  oer= 
roenbet  man  beffer  ^riimmer,  auf  unreinem  derquedten  2anbe  ©rubbereggen. 
53aut  man  ben  ^afer  in  SSiefenneubrud^,  umgebrod^eue  Sugerne  ober  ©fparfette 
ober  nadf)  ^leegraS,  fo  ift  bei  ber  58orbereitunq^  be§  5{der§  barauf  gu  ad^ten,  ba^ 
bie  organifd^en  ^Refte  nicf)t  f)eraufge§oIt  njerben.  ^ementfpred^enb  ift  ^ier  bic 
©riUfuttur  nid)t  am  ^la^  unb  e§  foE  bie  ©aat  nur  burd^  fidng^eggen  unter= 
gebrad^t  werben   (Slometjer).     53effere  ^ienfte   al§  bie  5tu§faat   auf  bie  rau^e 


1)  yiad}  tornide-SBerner,  Wetreibebau  II,  @.  739. 


392  ®ei^  §afer. 

gurc^e,  H)elrf)e  etn  ungIeid^mdBige§  Stuftaufen  gur  ^^^olge  t)at,  leiftet  ber  5ltibau 
mit  ber  S3reitidemafrf)ine  auf  bag  t)orf)er  geeggte  ober  genjalgte  Sonb  unb  bie 
nad)^erige  Utiterbrtngutig  mit  Srummereggen  ober  mel^rfd^origen  ©aalpflitgen.  Qn 
©ebieten  mit  i)oi)tv  ^ultur  i[t  abet  and)  beim  §afer  bie  ^rillfaat  allgemein 
unb  in  Snglanb,  in  Dcorbfranfreid^,  in  ben  9^ieberlanben  fd)on  feit  longer  Qnt 
im  ©ebraud),  in  ®eut[d)lQnb  unb  Dfterreid^  gewinnt  fie  immer  me§r  unb  me^r 
an  93erbreitung.  ^on  ben  anbern  befannten  33orteiIen  abgefe^en,  erweift  fid]  ha§: 
burd)  D^ei^enfaat  ermogIid)te  nac^folgenbe  58e§aden  bes  ^aferS  im  i^o^en  9J?a§e 
a(§  (o^nenb.  3tuf  ben  milben,  ^oi^fuItiDierten  9?i:benboben  ber  ^roDin^  ©ad^fen 
foU  nac^  33efeler  bie  ©ntfernung  ber  ®rillreif)en  nic^t  iDeniger  als  21  cm  unb 
nid)t  mef)r  al§  24  cm  betragen.  Unter  ungiinfligen  ^er^ciltniffen  im  rnu^en 
^(ima,  auf  einem  fatten,  tonigen  Soben  ober  auf  ©anb  ober  ?Ocoorlanb  finft  bie 
9iei§enentfernung  infolge  ber  erforberlid)en  grij^eren  6aatmenge  auf  15,  ja  felbft 
auf  10  cm  l^erab;  im  ©eeftima  (@ng(anb)  fteigt  fie  f)ingegen  bi§  auf  25  unb 
30  cm.  Segrannte  lange  .^aferforner  ttierben  burc^  bie  fiir  bie  ©etreibe  beftimmten 
Sdjopfrdber  (Sd)ubrdber)  fc^Ied^t  aufgenommen,  unbegrannte,  fur^fornige  gormen 
bagegen  t)iel  beffer.  $Im  fic^erften  ftreuen  ben  §afer  bie  gro^grubigen  fiir  9[)cai§= 
unb  33o^nenfaat  beftimmten  Sd^opfrdber. 

^infic^tUc^  ber  gurc^enfaat  gilt  i)a§  bei  ber  ©erfte  (S.  311)  ©efagte. 
^od^  IDirb  ber  (Srfolg  infolge  ber  58erldngerung  ber  SSegetationsperiobe  unb  beg 
fiierburc^  begiinfligten  ^riiftiegeubefallg  f)ier  noc^  me§r  in  ^rage  geftellt  al§  bei 
jener.  Slnberfeitg  fonnen,  bei  5Ibtt)efen^eit  biefeg  Sd)db(ing§  unb  unter  fonft 
giinftigen  Umftdnben,  ^auptfdd)(ic^  bei  geniigenber  ^eudjtigfeit,  aud^  red^t  giinftige 
©rfolge  bitrd)  5ii'^c[)enfaat  er^ielt  merben.  dlad)  ^ei)ttma\.)tx  finb  in  58of)men 
burd^  5urd)enfant  bis  p  465  kg  ^orn  pro  .^eftar  me^r  er5ielt  toorben,  aU  burd) 
gen)dl}nlid)e  ^rtUfaat. 

9tad)  bem  Obigeu  ift  o^ne  meitereg  flar,  ha^  bie  ©aatmenge  beg  ^aferg 
je  nad)  Umftdnben  fe^r  betrdd^tlic^en  Sd^roanfungen  untermorfen  fein  muB-  5Iuf 
alien  nidf)t  (joc^tiiltioierten  Sdnbereien  mirb  nac^  altem  S3raud)  bie  ftdrfere  @aat 
ber  fdE)rodd)eren  uorge^ogen.  ®ie  ftdrffle  2Iu§faat  forbern  felbflrcbenb  9teubriidbe 
unb  umgebrod)cne  alte  ^(eegraefelber.  §ier  fteigt  bag  ©aatquantum  felbft  auf 
225 — 270  kg  pro  ^eftar;  in  Sagen  mit  mittlerer  f^ruc^tbarfeit  bitrften  bei  ber 
S3reitfaat  112 — 157  kg-  alg  geroo^nlid^  angeroanbte  ©aatmengen  be^eidjnet  merben. 
S3ei  ber  ^rillfaat  rebu,^iert  fid^  biefer  93etrag  auf  103— 135  kg-;  fiir  bie  ^rooin^ 
©ad^fen  mit  i^ren  ^od)fultioierten  S^iibenboben  empfiel)lt  ^efeler  bei  Slnroenbung 
beften  ©aatforneg  unb  21 — 24  cm  9^ei§enn)eitc  70  kg-  ober  etmag  me^r,  tt)dl)renb 
100  kg  bei  l)od)ften  N-®aben  auf  fruditbarem  ^liicbcruuggboben  meift  fd)on  burd) 
5U  bid^ten  Seftanb  fd)dbli(^  mirfen. 

§(udE)  bei  bem  ^afer  tritt  inuer^alb  gett)iffer  ©aatbiditen  bie  bemerfcngnierte 
©rfc^einung  ber  „@elbflregulierung"  fef)r  beutlid)  f)cnior,  morauf  dl.  |)einrid) 
fd)on  oor  Idngercr  ^fit  auf  ©ruub  uon  !i5erfud)en  l)ingen}iefen  ()at.  3unerl)alb 
biefer  (^renjen  iuirb,  gleic^giiltig  ob  ftart  ober  fd)raad)  gefdt  wurbe,  immcr  nur 
eine  beftimmte  5tn,^af)l  uou  ^almcn  auf  einer  gegebenen  Sobenf(ddl)c  gebilbct.  ^ic 
'^^Iit^aljl  l)dngt  l)aupt|dd)lid)  uou  ber  iBobentraft  ab. 


S)er  J&afer.  393 

.f)in[id^t(i(f)  ber  ©aatgutbeije  bei  ^aferbranb  ift  ^u  bemerten,  bn^  man 
^ier  (roie  bei  ©erfte)  unterfcfieiben  mufe  jroifrfien  nacftem  ^aferbranb  (Ustilago 
Aveuae  [Pers.]  Jens,  ober  eigentlid^em  ^^wfl^'^'^"'^  wnb  gebedtem  .^aferbraub 
(Ustilago  levis  [Kellerm.  et  Swingle]  Mayn.),  bei  w\d)tm  bie  ©porenmaffen 
Don  ben  ©pelgen  umfd^loffen  bleiben.  Sebocf)  erfolgt  bei  beiben  bie  Snfeftion 
im  ^eimungSftabium,  n)e§^a(b  bie  Sei^nng  be§  @aatgute§  [id)-  o^ne  Unterfd^ieb 
aU  mvt\am  ertueift.  @§  i[t  bemnnrf)  bie  ^ii^n|d)e  33itriDlbei5e  annjenbbor  mit 
9tncf)be^anblung  be§  gefupferten  ©antguteg  mit  ^a(f  b^tt).  bid^terer  'Baat,  luenn 
le^tere  unterb(eibt,  ober  aber  bie  gormalinbei^e.  Sm  5id)tctgebirge  oerttienbet  man 
bet  le|terer  (0,l%ige  Cofung)  ba§  Xaucboerfa^ren,  iDobei  bie  f)alboo(len  ©cide 
burd)  15  9}?inuten  in  bie  Seige  gebrad)t  unb  barin  forttt)df)renb  genjenbet  n)erben. 
^a§  5;rodnen  be§  ©aatguteS  gefd)ie^t  auf  SQialjbarren  bei  |6d^[len§  30°  C.  bei 
pufigem  Umfd^aufetn  bi§  gur  DoUen  ^rodnung.  S)ie  SSirfnng  auf  bie  @nt= 
branbung  rvixh  a(§  cine  trefflid)e  begeidinet- (S.  9?aum).  5luc^  bem  .^ei^waffer; 
oerfa^ren  (ogl.  ©.  312)  njirb  je^t  mef)r  Slufmerfjamfeit  gefc^enft.  Sm  iibrigen 
ift  auf  ba§  bei  ber  S3efdmpfung  be§  ®er[tenbranbe§  ©efagte,  fotuie  auf  ha§  %inq,' 
blatt  9Zr.  38  ber  Siolog.  Slnftalt  f.  2anb=  unb  gorftwirtfdiaft  gu  Dertt)eifen. 

®ie  berben  ©peljen  be§  §afer§  bebingen  eine  im  SSer^Itniio  gu  ben  anberen 
©etreibearten  ettoaS  fd^toierigere  SSafferaufna^me,  auc^  befi^t  ha§>  ^orn  nid^t  bie 
5df)igfeit,  in  ben  S3oben  „§inein3un)ad))en".  S(u§  beiben  ©riinben  empfie^It  fid) 
eine  ftdrfere  (Srbbebedung.  2)iefe  ift  and)  bei  langbegrannten  gormen  tt)id^tig, 
bie  fic^  fc^roer  unterbringen  laffen  unb  bei  feid)terem  5tnbau  f)interf)er  buret)  Stegen 
nidE)t  felten  f)erau§gefcf)n)emmt  luerben.  S)a]^er  oeriDenbe  man  gum  53ebeden  nad) 
ber  33reitfaat  fd^were  @ggen  ober  ^riimmer,  auf  leic^terem  S3oben  ben  me^r; 
fd)arigen  ©aatpflug.  !Bei  ber  2)riUfaat  miiffen  bie  ©c^are  entfpred^enb  befd^njert 
Juerben.  ®ie  ©renjen  ber  gtDedmd^igen  ©rbbebedung  biirften  fid^  je  nad)  Um; 
ftdnben,  befonber§  je  nad^  53obenbefd^affenl)eit  unb  gfudjtigfeitgguftanb,  5tt)ifd)en 
3 — 6  cm  beroegen.  33ei  bem  .^afer  ift  eine  ftdrfere  (Srbbebedung  and)  be§plb 
guidffig,  njeil  t§,  unter  ben  ^auptgetreibearten,  bie  gro^te  gd^igfeit  befi|t,  fid^ 
ftdrferer  (Srbbebedung  regu(atorifdC)  angupaffen,  infolge  feiner  Sxeigung  bie  bafale 
^notenanf)dufung  an  ben  ^almen  burd^  ©tredung  ber  gugel^origen  3nternobieu= 
aniagen  aufgulofen.  ®urd)  fo(d)e  ©tredungen  riiden  and)  bie  SSurgetfrdnge  3.  %. 
auSeiuanber,  xoa§  ber  ^U'iet-ung  ber  unterirbifd)en  .^almteile  nu|lidj  ift  (S.  ^rau§). 

®a§  ^tnraalgen  nac^  ber  ©aat  toirb  inSbefonbere  bei  loderem  33oben  uub 
bei  %xodtnt)t\t  niemal§  oerfdumt  raerben  bitrfen,  um  ha§>  5lnfeimen  burd)  bie 
f)ierburd^  bewirfte  beffere  SSaffer^ebuug  au§  ben  tieferen  <£d)id)ten  5U  fid^ern. 
f^reilid)  f)at  auc^  biefe  9J?a§regeI  gwei  ©eiten,  inbem  burd^  ha§  Slnwatgen  oft 
ga^Ireidie  ©amenunfrduter  Ijeroorgelodt  Werben,  bie  ben  fpdter  auflaufenben  .^afer 
uberttiud^ern. 

@d)u^  unb  ^flege.  93ei  frii^er  ©aat  in  rau^eren  2agen  gefd)ie^t  e^o 
nic^t  fehen,  baf5  f)interpr  nod)  ©c^nee  fdllt  unb  felbft  tagelang  liegen  bteibt. 
SSenn  auc^  ha§^  Stuflaufen  f)ierburd)  o§ne  grage  oergijgert  rairb,  fo  ^d(t  man  bod), 
lt)of)I  mit  ?lttd)t,  biefen  Umftanb  fiir  Dortcilpft,  ha  ber  fd^meljenbe  ©d)nee  ein 
3ufammenfd)HeBen  be§  S3oben§  unb  eine  g(eid)mdBige  ©urd^feud^tung  l^erbeifii^rt 


394  3^er  §afer. 

unb  fo  bie  ®IetdE)md§tgfeit  ber  Stu^feimung  begiinftigt.  S)a§  51uflaufen  erfolgt 
gerooi)nli(^  nad)  8 — 10  Xagen.  ©ollte  Die!  Unfraut,  namentUrf)  Slcferfenf  ober 
^ehtxid)  mil  au^gefeimt  §aben,  ober  ber  Soben  burd)  ^la^regen  gugefd^Iagen  fein, 
fo  ift  libereggen  erforberlic^,  melc^eg  jebod^  mit  lei^ten  ©ggen  mit  geraben 
3tnfen  in  nirf)t  gu  irf)arfem  S^empo  gefd^el^en  mu§.  ^^m  S3red^en  ber  ^rufte 
fann  man  fid)  mit  93orteiI  aud^  ber  'Btad^dxvai^e  bebienen.  5Iuf  fctiwerem  SSobcn 
fann  ba§i  Ubereggen  be()uf§  Unfrautoertilgung  fd^on  Dor  5lufgaiig  ber  ^aferfaat 
gefcEiei^en,  roogu  man  am  beften  fog.  Oiiibenfeineggen  oerroenbet  (^oppenftebt). 
Sei  breitlDiirfiger  ®aat  roerben  allerbing!§  bie  flad)liegenben  Corner  refp.  ^eim? 
pflonjen  teiiroeife  ^erau^geriffen,  ba§er  bid)t  fden,  n^enn  (Sggen  beabfic^tigt  ift. 
3Sie  bei  @ommerfaoten  xiberf)anpt,  mu§  man  and)  bei  bem  .^afer  mit  bem  Uber= 
eggen  in  ©egenben  mit  fontinentalem  ^lima  unb  trodenem  ^rii^ja^r  tiorfid)tiger 
fein  a[§  im  Seeflima,  wo  ein  ©ggen  faft  ftet§  oon  gro^em  9tu|en  ift.  Sn  einem 
trodenen  ^lima  iibt  ba§  (£ggen  bie  beftc  2Sirfung,  wenn  e§  furg  oor  einem  Oiegens 
fade  gefc^ief)t.  tlber  bie  (Sggenarbeit  fpe^iell  gum  Qwedt  ber  R^ertilgung  be§ 
StderfenfS  unb  ^eberic^g,  fomie  ilber  bie  fpdtere  Sefdmpfung  biefer  Unfrduter 
burd^  @pri|i  unb  ©treumittel  ift  ha§>  §ieriiber  bei  ber  ®erfte  (©.  315  u.  ff.)  ©efagte 
gu  oergleic^en.  Unter  ben  le^teren  ift  ber  (Sifenditriol,  ber  oom  ^afer  beffer 
al§  Don  ber  ©erfte  oertragen  rairb,  ha§  n)eitau§  guoerldffigfte.  —  93ei  trodener 
^eit  wirb  ha§>  nad)  bem  Sluflaufen  erfolgenbe  Stbroaljen  gute  ^ienfte  leiften, 
aud^  bann,  raenn  tierifdje  ©d^dbtinge  (®ra^troiirmer)  fid)  bemerfbar  mac^en.  3n 
beiben  gdllen  leiften  fd)n)ere  fannelierte  ober  Diingelwalgen  ba§  befte  (fie^e  and) 
©erfte).  ®a§  SSalgen  fann  oorgenommen  roerben,  wenn  ber  .^afer  felbft  ^anb= 
i)od)  geworben  ift;  bie  O^olge  ift  in  biefem  gaUe  geroo^ntid)  eine  ftdrfere  Seftodung, 
raegen  ber  burd^  ha§  SSalgen  beroirften  SSad)§tum§f)emmung  ber  primdren  .^alme. 
Slber  and}  ijkx  barf  nid)t  nad)  ber  6d}abIone  gearbeitet  roerben,  benn  auf  fdjWerem, 
tonigem  Soben  forbert  ba§  Slbroalgen  bie  ^ruftenbilbung  !)erau§  unb  befd^dbigt 
Diele  ^flangen  burd)  SInbriiden  Don  fantigen  (Srbpartifeln. 

S)ie  2Birfung  be§  5Inn)aI§en§  nad)  bem  ?Iuf(aufen  f)aben  neueftens  Don 
©eel^orft  unb  ^'rgijmowSfi  ftubicrt.  6ie  finben,  ha%  burd)  ha§  SSalgen  bie 
unterften  Snternobien  be§  ^afer§  Derfiirgt  werben,  rooburd^  eine  fel^r  erl)eblid^e 
SBiberftanbsfd^igfeit  gegen  bag  fiagern  refultiert.  Sebod)  leibet  and)  bie  ®efamt= 
entroidelung  be^  ,^afer§  barunter,  n)a§  D.  ©eell^orft  auf  bie  burd)  bie  iTompreffion 
bebingte  geringe  Sobentdtigfeit  (6tidftoff:Umfe^ung)  befonber§  in  ber  erften  9iege= 
tation^periobe  guriidfii^rt.  ©§  fann  bemnad)  ha^^  Shiroaljen  eine  SrnteDerminberung 
gur  i^oiqt  §aben,  ber  man  jcbod^  burd^  eine  (5f)i(efalpetergabe  entgegennjirfen  fbnne. 
Tiber  ha^:  Stnroalgen,  fpegiell  gu  bem  Qtvcd,  um  bie  i^agerfeftigfett  gu  ert)bl)en, 
finbct  \\d}  ha§>  dlai)txe  in  bem  ^apitel  iiber  bie  fiagciung  bc«?  ©etreibe^,  ©.  37. 

Sn  ©egenben  mit  .pod)tultur,  roie  g.  93,  in  ber  '^rooing  ©ad)fen,  finbet  cine 
forgfame  33earbeitung  be§  .|pafer§  mit  ^admafd)inen  unb  ^panbbade  ftatt,  unb 
Slenner  Derfid)ern,  ha^  fid)  bie§  in  t)oi)t\n  9Jia[5e  lof)nc.  SBill  man  bie  tapiUare 
2eitung  be§  2Baffer§  gur  93obenoberf(dd)c  auf{)ebcn,  um  ben  S5?afferDorrat  ber  untern 
Sd)id)ten  ,^u  fonferoieren,  fo  fann  man  bicfen  ^rved  am  rafd)cflen  burd)  ^ad' 
mafc^iuen   errcid)cn,  ben  ^loed  ber  UnfrautDcrtilguug,  inbcm  man  cinige  iluidien 


^ 


^Der  §Qfei-.  395 

ipater  mtt  einer  12  —  13  cm  breiten  ^nnbljacfe  „in  ben  9^ei()en  laiig  i}mmkv^\ci)t" . 
®aburc^  erreic^t  man  in  ber  billigften  2Beife,  ha^  ber  bnrd)  bic  ^acfmn[d)ine 
g(cid)ma§ig  gelocferte  S3oben  roieber  nmgeluanbt,  nod)  me()r  ^erfleinert  nnb  untraut^ 
rein  gemad^t  tt)irb  (Sefeler).  Snbeffen  i[t  bornn  ^u  erinnern,  ha^  biefe  foftfpieligen 
^ulturma§regeln  bod)  nur  bort  fid^  ai§  loI)nenb  emeifen  Werben,  n)o  leuere^ 
^aferfaatgnt  probngiert  rairb.  —  Slnf  fdjtoerem  S3oben  iibt  ha§  S3e^Qden  einen 
befonber^  roofjltatigen  @influ§  au§,  inbem  e§  ben  93oben  offen,  b.  ().  fiir  S)urc^? 
liiftung  jugdnglic^  er^dlt,  unb  t§  ^at  [ic^  and}  f)ier  cine  Combination  ber  9Jt of d)in en- 
code mit  nac^folgenber  ^anbljade,  [pe^iefl  mit  9iiid[ic^t  auf  bie  ^ierbei  uorau^ 
nef)menbe  33ertilgung  be§  ^eberid)§  ober  Slderfenf§,  am  beften  berod^rt.  SSorbebingung 
ift,  ba^  bag  Sanb  rad^renb  be§  S3el)aden§  oberfldd^lid)  uoUftdnbig  abgetrodnet  ift. 

Df^eife  unb  (Srnte.  ®er  ^Reifeproge^  fd^reitet  an  ben  3i()rd)en  einer  9fiiipe 
in  ber  Df^ei^enfolge  be§  .^eroortretenS  ber  9iifpend[te  au§>  bem  ©d^eibenblatt,  b.  f\. 
alfo  Don  oben  nad^  unten  refp.,  im  ©inne  ber  9iifpendfte,  oon  au§en  nac^  innen 
fort.  Sm  ein^elnen  SU)rd)en  reift  haS^  nnterfte,  om  friiJ)e[ten  angelegte  Corn  gu= 
er[t,  bann  folgen  bie  ^o§er  fte^enben.  ^er  SSorfprung  ber  an  ber  guerft  erfd)eis 
nenben  3flifpenfpi|e  fi^enben  Corner  ift  red^t  betrdd^tlid):  ebenfo  finb  bie  an  ber 
^erip^erie  ber  9tifpe  ftef)enben  Corner  ben  njeiter  innen  fte^enben  in  ber  (Snt* 
raidelung  crf)eblid^  t)orau§.  @e|r  ungIeidE)e  9teife  joirb  mitunter  nad)  ^iirre= 
perioben  mit  na(^folgenben  9Zieberfcf)ldgen  burd£)  9cad£)tt)ud^§  oerurfad^t. 

SIu(^  ber  .^afer  n)irb  gnjedmd^igertoeife  in  ber  ©elbreife  geerntet,  b.  ^.  raenn 
bie  §a(me  unb  9fiifpen  gelb  unb  n)enigften§  bie  oberen  Cnoten  ^art  geroorben  finb. 
®a§  Cern  ^at  gu  biefer  Qtxt  bie  cE)arafteriftifd§e  g^arbe  ber  betreffenben  Cultur* 
form  angenommen.  ®ie  9^iidfid^t  auf  ben  fpdter  eintretenben  Samenausfafl  mad)t 
e§  rdtlidE),  bie  @rnte  nid^t  iiber  bicfen  ^eitpuit^t  I)inau§5ufdE)ieben,  Jt)a§  insbefonbere 
bei  grii^^afer,  ber  bie  reifften  Corner  an  ber  9iifpenfpi^e  fd)on  burd)  ben  2Binb 
oerliert,  gu  bead)ten  ift.  ^  ®er  ©pdt^afer  roirft  feine  Corner  nid^t  fo  Ieid)t  ah, 
gleidf)tt)oJ)(  ift  aber  eine  gu  fpdte  @rnte  and)  f)ier  gu  oermeiben,  wenn  man  einer 
Qualitdt^oerfdjled^terung  be§  tt)erlooflen  ^utterftrop  oorbeugen  ttjiH.  S3aut  man 
§afer  gu  eigenem  ©ebraud^,  fo  ift  eine  friif)e  (Srnte  umfo  unbebenflid^er,  al§  bie 
unreifen  Corner  im  ©tro^  fi|en  bteiben  unb  bie  9ta^rf)aftigfeit  be^felben  ert)o]^en. 
5lud^  bort,  roo  gro^e  ^afeifldd^en  oor^anben  finb,  ift  frii^e  Srnte  anguraten,  um 
ba§  Xotreifroerben  be§  gule^t  gemd^ten  <^afer§,  n)eld)c§  ftet§  mit  betrdd^ttid)en 
Cornoerluften  oerbunben  ift,  f)intangu^alten.  2)erfelbe  Qxoed  la^i  \\d)  andj  hnxd) 
ben  2(nbau  Don  Culturformen  mit  Derfd)iebener  9teifegeit  erreidf)en.  @tef)t  bic 
©eroinnung  eine^  einwanbfreien  @aatgute§  im  95orbergrunbe,  bann  bietet  bie  SIb= 
erntung  in  ber  95oflreife  infofern  einen  SSorteil,  al§,  nad)  neueren  Unterfud^ungen, 
erft  5U  biefer  Qdt  bie  @intt)anberung  ber  Oteferoeftoffe  DoUenbet  unb  bie  58orau§s 
fe^ung  fiir  eine  einlDanbfreie  SluSfeimung  gegtben  ift.  ®od^  Wirb  man  Corns 
Derlufte  ^ierbei  in  ben  Cauf  nef)men  miiffen. 


')  SSladj  neueren  Unterfucl)ungen  joU  ber  ftornaugfaK  roeniger  burd)  bie  a^eifej^eit,  a\§  buxd) 
„bie  morpf)ologii'd)e  33ejd)aften^eit  ber  S'ornanfa|j'telIe"  bebingt  }ein,  oon  ber  ba§  mef)r  ober 
njeniger  fefte  3lnf)aften  ber  %xnd)t  abljdngt  {Qabe  0.  a.  £).,  ©.  203  if.). 


396  ^ei^  ^afei^- 

®ie  (Srntejeit  be§  .^oferS  fdHt  in  ber  fdlteren,  gemci^igten  Qowt  in  bie  ^dt 
Don  SKitte  Suit  in  ben  JDcirmften  ©ebieten,  bi§  Snbe  2Iugii[t  ober  gar  ©eptember 
im   au§geiprDc^enen  ©eeflima  ober  in  @ebtrg§gegenben. 

33ei  trocfenem,  fonnigem  SSetter  fann  jofort  nad)  ber  @enje  ober  9}id§- 
ma[d^ine  gebunben  unb  ber  .^afer  in  ©tiegen  ober  ^uppen  aufgefteflt  toerben; 
erftere  laffen  fic^  and)  au§  fur^em  .^afer  formen,  bieten  jeboc^  nic^t  bie  Sidier^ 
f)eit  ber  le^teren.  9^euerbtng§  lt)irb  bie  ^{nfic^t  oertreten,  ha^  ha§>  93inben  be§ 
.^aferg  unb  ha§  ^tuffteHen  in  ^uppen  unter  alien  Umftdnben  ba§  SfJicEitige  ift. 
(£§  werbe  ber  am  ^Boben  liegenbe  §afer  Don  Unge^iefer  aller  ^rt  me^r  gejd)dbigt 
al§  ber  in  Sunben  aufrec^t  fle^enbe,  and)  Derliere  ha§  Sorn  burd)  23etauen  bie 
^arbe.  S3ei  S^egenguffen  ober  gar  anfiallenbem  D^tegenlDetter  fei  ha§>  ^orn  be§ 
in  ^^uppen  geftetlten  .^afer?  am  beften  geic^ii^t.  ^iir  ©egenben  mit  .^od)fuItur 
unb  nid)t  iibermd^igen  Dcieberfc^Idgen  mag  ha§  ©efagte  o^ne  toeitereS  gugegeben 
roerben.  2Senn  ber  .^afer  jebod)  mit  ^(ee  bur(^tt)ad)fen  ober  ftarf  oerunfrautet 
ifl,  wirb  fid),  namentlic^  im  f^uc^tfiifilen  ®ebirg§f(ima,  ha^^  Siegenlaffen  im 
€d)n)aben  oft  nid)t  oermeiben  laffen.  ^reilid)  n)irb  man,  fobalb  a(§  nur  moglid^, 
gum  ?(ufbinben  unb  ^uppenfteUen  ober  ^rodnen   auf  .^iefeln  (Oieutern)  fd^reiten. 

S3o[Ifommene  2ufttroden^eit  ber  53unbe  ift  oor  bem  ©infa^ren  berfelben  um 
fo  mic^tiger,  al§  ba§  ^aferftrof)  fic^  in  ben  @d)eunen  fe§r  Ieid)t  er^i^t;  er  ift  in 
biefem  ^unfte  fd)raieriger  gu  be^anbeln  al§  ber  S^ioggen  unb  bie  @erfte.  Sn 
neuefter  3eit  finb  fogar  i^aUt  befannt  gett)orben,  too  ha§  mit  unreifem  9tac^n)ud)§ 
burc^fe^te  ^aferftrof)  buri^  @elbfter§i|ung  Sc^eunenbrdnbe  Derurfad)t  §aben  foil 
(<^.  3ii^"i^'^^Q"^/  ©elbfter^i^ung  unb  (Selbftentgiinbung  Don  .^afer  [1913]. 
Sanbn?.  SInnal.  9J?ed(enb.  patr.  58er."  31,  1914.  9?ef.  93otan.  ^entralbl.  S3b.  138 
1913],  ©.  595). 

3u  bemerfen  ift  noc^,  ha^  ber  3^al)nen^afer  fid^  etxoa§>  fd^juerer  brifd)t  al§ 
ber  Sftifpen^afer,  ber  ©pdt^afer  etWaS  fd^werer  al§  ber  gi^u^fjafer. 

95on  alien  ©etreibearten  forbert  ber  §afer  bie  geringfte  §Iufmerffamfeit  auf 
bem  ^ornfpeidjer.  Sorgt  man  fiir  frifd)e  Suft  unb  geitmeifeg  UmftedE)en,  fo  bleibt 
er  DoHfommen  gefunb  (SBerner).  3lIIerbing§  gilt  bie§  nid^t  Don  feud)t  unb 
bumpfig  eingebrac^tem  ^afer,  ber,  abgefef)en  Don  ben  l^erfommlidien  9.1ca§regeln 
ber  fladE)en  2agerung,  be§  griinblid^en  SSenbens;  unb  Umfd)aufeln§,  burd)  funft= 
i\d)t  Xrodnung  am  beften  Dor  weiterer  (Sd^dbigung  ben)af)rt  n)irb. 

©rtrdge.  53ei  feiner  ©etreibeart  fdl)tt)anfen  bie  ©rtrdge  in  fo  UJeiten 
©rengen  wie  bei  bem  §afer;  e§  wirb  aber  and)  feine  ©etreibeart  unter  fo  Der; 
fd^iebenartigen  natiirlid[)en  S3ebingungen  unb  ^ulturoer^dltniffcn  gebaut.  9lnber; 
feit§  bringt  and)  bie  ^ulturform  bo's  ,^afer§  betrdd)tlid)c  (Sdjmanfungcn  mit  fidi, 
UJeniger  im  ©efamtertrage  al§  in  bem  ^erljdltni^o  Don  Slorn  gu  Strol). 

®ie  f)od^ften  ®urd^fd)nitt§ertrdge  biirften  in  ben  9ftieberlanben  ergielt  iperben, 
benn  fie  betrngcn  im  j[)nrd)fdjnitt  ber  ^af)re  1891  — 1903  runb  1960  kir  ^orn 
pro  ^eltar  (umgercd)net  an^  einem  .*pcttolitergcn)id)t  Don  44  k^^).  j^rantrcid) 
bleibt  mit  ca.  1200  kg  (fiir  bcnfclben  ^fi^^fiiii")  bebeutenb  gcgen  |)onanb  guriirf. 
SDie  Wittelcrnte  fiir  ©eutfd^lanb  begifferte  fic^  in  bem  S?a^rge^nt  1903  —  1912 
auf  1883  kp:  ^orn  pro  ^cftar. 


3)ci-  £>afev.  397 

*^ie  f)od^ften  Srtriige  rocift  bie  'iprooin^  8ad)ien  nuf.  ©o  I)at  53efeler, 
bama(»  nod)  in  Sluberbed,  bi^  511  4000  kg  kom  pro  .^eftar  geerntel.  3n  ben 
^aferanbauuerfud)en  ber  ®eiilfd}en  £anbn)ktfc^aft§=®efeUfd)nft  (1889—1893)  Wax 
ber  2)urd)fd)nitt'?ertrag  Don  132  5Sirtfd)nften  2555  kg  pro  ^ettnr;  alfo  fef)r  ml 
i)btftv  nl5i  bem  fiir.  ®eutid)(anb  bered)neten  SOiittel  entfprid)t,  voa§>  [id)  barnuS 
erfldrt,  ba^  fafl  alle  SSerfud)6rairtjd)atten  i^re  %dh(v  in  geitgemn^er  2Beife  be= 
arbeiteten  unb  reid^Iid^  biingten.  53ei  ber  5ortfe|ung  biefer  S^erfudje  in  ben 
3af)ren  1901  —  1904  (100  braud)bare  S^erfud^e)  betrug  ber  ®urd)fd)nitt§ertrag  ber 
Sa^rgdnge  1901  =  2479  kg,  1902  ^  3405  kg,  1903  =  3253  kg,  1904  =  2823  kg; 
ber  ®efamtburd)fd)nitt  bemnad)  2990  kg.  5lu§  ben  ^^l^Ie^  ift  ^^ugleid^  er[id)ilid^, 
roie  je§r  ber  ^a^rgaug  bie  @rtrag§f)of)e  beeinflufst. 

Sm  frii^eren  Ofterreid)  betrug  ber  ^urdifc^nitt  ber  Saf)re  1903— 1912 
nur  1150  kg  ^orn  pro  ^eftar.  3m  lOjd^rigen  ®urd)fd)nitt  1903—1912  er; 
gaben  bie  ^bc^ften  ®urd)fd)nitt§ernten  SBo^men  mit  1390  unb  ?Kd{)ren  mit  1210  kg 
pro  .^eftar.  Sn  ben  ^"'f^'^i^ii^f^^ifi^iftfii  fteigen  bie  Srtrdge  nic^t  gerabe  felten 
auf  ba§  ^oppeite  ber  5ule|t  genannten.  2)er  ®urd)fd^nitt§ertrag  Ungarn^  (o^ne 
^roatien  unb  ©Inoonien)  tt)irb  mit  1096  kg  (1896—1904)  angegeben.  Sim 
tiefften  finfen  bie  ©rtrdge  im  Often  (SuropaS  l^erab.  ©0  betrdgt  ber  mittlere 
(Srtrag  im  ruffifc^en  ©djroar^erbegebiet  630  kg  pro  .^eftar  (^otDatett>§fl)). 

2tuc^  ha^  .^eftolitergewid^t  fd)tt}anft  in  fel^r  njeiten  ©renjen.  9)?afegebenb 
^ierfiir  finb  ^auptfdd)(ic^  bie  ^orni  beg  ^orneS  b^to.  ber  @rab  ber  SSoflfornigfeit 
unb  bie  ©ortierung.  45  kg  n?erben  im  atlgemeinen  al§  mitllereS  ©etuid^t 
angegeben,  jeboc^  er^ebt  fid)  ba§felbe  bei  oor^iiglic^  gereinigten,  fur^fornigen 
^afern  nid)t  felten  auf  56 — 57  kg;  ha§>  9}?afimum  biirfte  bet  60  kg  liegen. 
5tnberfeit§  finft  ha^^  ^ettolitergetoid^t  magerer,  fpie^iger  Corner  felbft  auf  40  nub 
38  kg  §erab. 

^a§  SSer^dltnig  gtoifd^en  ^orn  unb  ©tro^  ^angt,  tuie  bereit§  ertod^nt, 
erfieblic^  Don  ber  S^affe  ober  ^ulturform  ah,  aber  auc^  SSegetation^bebingungen 
unb  5(nbauDer§dltniffe  (®ungung)  iiben  ^ierauf  einen  6etrdd)tlid)en  (Sinftufe  au^. 
'Slad)  SSerner  oer^alten  fid^  bie  Corner  gum  ©tro^  im  atlgemeinen  wie  66:  100 
unb  bie  ©preu  biirfte  im  SJcittel  10  %  be§  ©trol^ergeugniffe^  auSmad^en.  ©olc^e 
9J?ittel5af)(en  §aben  aber  angefic£)t§  ber  aufeerorbentlii^en  93erfdE)iebenf)eiten  je  nadt) 
„©orte"  unb  Slnbauort  nur  einen  geringen  SSert.  S^tad^  lueiteren  5lngaben  SSerner^ 
(nac^  glinting)  fatten  10  ^arietdten  oon  Avena  sativa  bei  5(nbauoerfud)en  in 
ber  9i§einprot)in3  burd)fd)nitt(i(^  auf  58  ®eU)ic^t§teiIe  ^orn  100  ®eroic^t§tei(e 
©trot)  ergeben.  Slomei)er  gibt  ba§  burc^fc^nitttic^e  ^ornftro^uer§dItni§  roie 
55  :  100  an.  3n  ben  5lnbauoerfuc^en  ber  ®eutfd)en  Sanbmirtfc^aft§=@efeUfd]aft 
(1889—1893)  betrug  ber  ^ornanteil  im  3)urd)fd)nitt  ber  5  SSerfud)§jat)re  in  ben 
132  SSirtfc^aften  unb  bei  18  gum  5(nbau  gelangten^ormen  nur  38,7%,  unb 
bie  ©d)roanfungen  in  ben  eingelnen  Sa§rgdngeir  tparen  im  gangen  genommen  nur 
fet)r  geringe  (38,6-40,8%).  93ei  ber  gortfe^ung  ber  *33erfud)e  1901—1904 
fc^roanfte  ber  ^ornanteil  ber  13  in  SSergleid)  gefe|ten  gormen  gtpifdjen  37,5  bi§ 
44,2  ^/q.  9kturgemdB  t)at  ber  meniger  ftro^miic^fige  5riit)t)afer  ein  p^ercg  ^orn= 
progent  al§  ber  ftro^reid)ere  ©pdt^afer. 


398  ®"  |)(ifer. 

SBei  geniigenbem  DM^rfloffoorrat  unb  guter  ^ultur  i[t  bie  .^o§e  be§  ^afer^ 
ertrageS  ^auptfdd^HcE)  t)on  bem  SSafferge^alt  be§  93oben§  ab^dtigig.  93et  eitiem 
geringctt  23afferge^a(t  trttt  relatb  gro^le  SluSbilbung  ber  SSurgeln,  relatie  geringftc 
ber  oberirbijcfien  9}?affe,  unb  gtoar  gIetd)mdBtg  an  ^orn  unb  @tro^  ein.  ^te  §ur 
9J?e^rau§6iIbung  ber  2BurgcItt  Dertoenbeten  organifrfien  unb  Stfd^enfubflangen  Jrerben 
ber  oberirbiicfien  9}ta]fe  entgogen,  bie  Dergrofeerte  SSurgelmaffe  t[t  aber  nid)t  im* 
ftanbc,  btc  gur  ^orn*  unb  ©tro^btlbuug  notigen  9?d§rftoffe,  Dor  aflem  ha^^  notige 
Staffer  gu  lief  em  (d.  ©eel^orft). 

Pittterli  lifer* 

2)ie  in  ©iibfranfreid)  unb  in  ben  9?ieberung§gebieten  (£nglanb§  gebauten 
SSinter^afer  toerben  oon  ^ornicfe  in  bie  ^ormengruppe  ber  Avena  sativa 
grisea  unb  A.  s.  cinerea  eingerei^t.  (£§  fc^einen  jebod^  and)  gelbfornige  unb 
graugelbe  SSinter^aferformen  tt)enig[ten§  in  (Snglanb  gebaut  gu  n^erben.  6tet§ 
finben  [icf)  in  ber  importierten  .^anbel§tt>ore  ^ijrner  mit  ftarfen,  buufelbrauncn, 
gebre^ten  unb  gefnicften  ©rannen  Dor,  folDie  and)  fol^e,  toeidjt  am  ©runbe  mef)r 
ober  ttieniger  hei)aavt  finb.  ®ie  ^ad)^nd}t  an§  fold^en  ^brnern  burd^  W.  i^i\d)er 
ergab  einige  ^^ftan^enftocfe,  beren  Corner  in  ben  n)efentlicf)en  9J?erfmaIen  DoIIig 
SBilb^aferform  geigten  unb  le|terem  ouc^  barin  glic^en,  ha'^  fie  fid^  hd  ber  Df^eife 
Don  felbft  abloften.  (S§  ift  fc^on  frii^er  (@.  352)  bemerft  UJorben,  ha^  e§  fid^ 
f)ierbei  uni  5(bfommlinge  Don  Saftarben  Don  2Binter§afer  unb  SSilb^afer  ge? 
l^anbelt  f)at. 

SSinter^afer  loirb  Dereinjelt  feit  me^r  aU  30  3a^ren  and)  in  @d^le§tt)ig= 
^olftein  angebaut,  ol^ne  jebocE)  an  93erbreitung  iDefentlidf)  gugenommen  gu  f)aben. 
Sn  neuefter  3fit  ^aben  fid)  namentUd^  Dr.  @d)ad^t  =  Siebftebt  unb  ^.  .^iiggels 
meQer=^iiggelf)of  bei  0§nabritd  um  bie  (Sinfii^rung  be^  2Sinter^nfer§  in  ®eutfd)= 
lanb  bemii^t,  o^ne  jeboc^  burd)fdE)Iagcnbe  (Srfolge  ergielen  gu  fonnen.  SSenn  aud^ 
ber  2Binter§afer  fic^  naturgemd^  ftdrfer  beftodt,  aU  ber  ©ommerf)afer,  fo  Idfet 
bie  SSinterfeftigfeit  im  fontinentalen  ^lima  bod^  nod)  fe^r  gu  roiinfdjen  iibrig, 
unb  ob  e§  gelingen  roirb,  df)nlic^  tt)ie  bei  ben  Square  head,  aUiudblid)  n)inter= 
^drtere  ^ormen  gu  gie^en,  mu^  nod)  nbgeraartet  n^erben.  9cac^  ^iiggelmet)er 
Dertrdgt  er  groar  an()altenben  S3lQdf)froft,  mintert  aber  im  ^i^iifjjal^r,  bei  S35ed)fel 
Don  Xauttietter  unb  ^i^oft  regelmd^ig  au§.  Ob  bie  ^ubioibualau^olefe  und)  2Biuter; 
feftigfeit  biefem  Ubel  ^u  fteuern  Dermod)te,  wie  er  glnubt,  ift  fraglid).  ?Utd) 
fi.  ^ie^ling  fommt  auf  ©runb  me^r  al§  lOjd^riger  ftdnbiger  5lnbauDerfud)e  jum 
©d)Iu§,  „bafe  bie  SSinterfeftigfeit  ber  je^igen  3BinterI)afer  Dorldufig  nud^  nid)t 
annd()ernb  geniigt,  um  eiuen  ©rofsanbau  cmpfe^Ien^njcrt  erfd^cinen  ^u  laffen". 
^ie  Don  i^m  betriebcne  Seleftion  ttiinterfefterer  ^ormen  fd^eint,  bi§l|er  JDenigften§, 
erfD(glo§  geblicben  ^^u  fein.  ©a^u  fommt,  bafe  ber  3?3interf)nfer  in  be^ug  auf 
S3oben  unb  jDungfraft,  fottiie  33obcnfeud)tigfeit  red)t  anfprudj-oDofl  ift  unb  fid)  im 
.^erbft  unb  5'^iil)jat)r  uur  giigcrnb  cutn^irfclt,  tva^  Juieber  bie  ©efa^r  ber  93cr; 
unfrnutuug  rcfp.  bie  9'totTOcubigfcit  ber  .^adfultur  mit  fid)  bringt.  ©nblid)  E)nt 
bie  cmpfot)lene  unb  im  fontinentalen  i^lima  and)  uottucubige  friibe  ^lu-^faat  bie 
(Sefa^r  be§  (Sinnifteuo  ber  ^'^itfliege  gur  i^oU^c,  reeil  biefe  bie  am  frii^eften  be- 


5)er  §afer.  399 

fteflten  ^erbftfaaten  befanntltc^  nm  meiften  ^eimfud^t.  S(u§  bem  ©efagten  ergi6t 
fid^  alfo,  i>a^  ber  SSinter^afer,  ben  man  namentlic^  a(§  jeitig  ab^uerntenbe  SSor; 
fruc^t  fiir  ©toppelgrunbiingiing  auf  fd^UJerem  S3oben  einpfol^len  i)at,  im  93innen= 
lanbe  (£uropa§  faum  eine  grfi^ere  35erbreitung  gen}innen  wirb,  felbft  bann,  tuenn 
Jointerfjdrtere  potmen  er^ogen  njerben  fotlten,  al§  bie  gegenn)drtig  befte^enben  e§ 
finb.  2tu§  biefem  ©runbe  ^aben  wir  !eine  SSeranlaffung,  un§  mtt  ben  ga^treic^en 
Slnbauderfud)en,  bie  in  ben  Ie|ten  Sa^ren  in  ©eutfd^Ianb  mit  SBinter^ofer  unter^ 
nomnien  njorben  finb,  nd^er  gu  befaffen. 

35erebelung§au§lefe.  5)ie  3itriitf[e|nng  be§  .^aferg  gegeniiber  ben  nnberen 
©etreibearten  betrifft,  n)ie  gu  erwarten  max,  and)  bie  |)afer3iid)tung.  93(et^obifd)e 
3ii^tung  ift  bei  biefer  ©etreibeart,  don  ben  Seftrebungen  .pallets  unb 
^.  ©^irreffg  (fie^e  njeiter  nnten)  abgefel^en,  erft  feit  toenigen  Sa^ren  in  Slngriff 
genommen  unb  fo  fontmt  es,  ha^  e§  bei  bem  .^afer  ditere  ^it'^^P'^obufte,  n)ie  bei 
ben  anberen  ©etreibearten,  faft  gar  nic^t  gibt,  njenngleid)  bie  Qat)i  ber  burc^ 
primilitje  ©aatgutauSlefe  oerbefferten  Sanb^afer  fd)on  eine  red)t  gro^e  ift.  SSdf)renb 
bei  ben  anberen  ©etreibearten  bie  praftifd)e  ^iid^tung  ber  3ii<^tung^4§eorie  t)oran= 
ging,  fe^en  roir  ^ier  au§na^m§n)eife  ben  umgefe^rten  g^all  dor  un§;  bie  n)iffen= 
fd)aftlid)en  UnterfucE)ungen  iiber  ben  S3au  ber  .^aferpftange  ge^en  mit  ben  3iicf)tung§; 
beflrebungen  ber  ^roji§  §anh  in  §anb,  b^tt).  e§  njerben  biefe  burd^  bie  %l)eoxk 
erft  angeregt.  ®a  aber  bem  ^afer  erft  feit  wenigen  Sa^rje^nten  gro^ere  Sluf; 
merffamfeit  gefd^enft  tt)irb,  befinbet  fid^  bie  met§obifd£)e  §afer§iid)tung  nodE)  in  ben 
erftcn  5tnfdngen. 

®ie  dlteften  Seftrebungen  met^obifd^er  ?Iu§Iefe  ge^en  bei  bem  .^afer  auf 
pallet  guruif,  ber  nadj  feinem  58erfat)ren  (fie^e  oben  @.  218)  im  Slnfang  ber 
60 er  $va^rc  be§  Derfloffenen  3af)rf)unberl§  ben  fanabifd^en  D^iifpenl^afer  unb  ben 
fdfiraarjen  tatarifd)en  .^afer  derbeffert  f)at.    (S8gl.  @.  374.) 

Unter  ben  burd^  empirifd^e  5lu§Iefe  derebelten  Sonb^ofern  ift  fd^on  oben  im 
ftjftematifd^en  STeil  ber  ^robfteier  ^afer  genannt  unb  befd)rieben  tt)orben. 
8tt)nlid^  njie  au§  bem  ^robfteier  D^^oggen,  fo  finb  auc£)  an§  bem  ^robfteier  ^afer 
cine  0tei§e  don  neuen  3iidE)tungen  l^erdorgegangen,  betreffg  n)eld)er  bag  9^d^ere 
an  berfelben  ©teUe  nad^gulefen  ift.  ^infic^tlid^  ber  9Jiett)oben  ber  5tu§Iefe  le^nte 
man  fid^  an  ha^  bei  ben  anberen  ©etreibearten  befolgte  ^erfa^ren  ber  9(f)ren; 
auSlefe  an,  inbem  man  bie  fdt)n)erften  unb  an  ^ornern  reid^ften  ^tifpen  au§n)dt)Ite. 
©0  tt)urbe  5.  33.  ber  Originat-StnberbecEer  ^afer  S3efeler§  burd^  20id^rige  5Iu§= 
lefe  ber  beften  tl)pifdE)en  S^tifpen  ht§>  ^robfteier  .^afer§  „ge5iid^tet".  ?tu§  feinem 
alten  2(nberbecfer  ^afer  l^at  fobann  93efelcr,  unter  33eriidfid^tigung  be§  @efamt= 
aufbaue§  ber  ^flanje  unb  mit  S3enu|ung  fponianer  SSariationen  feine  befannten 
Xljpen:  S3efe(er§  §afer  I,  II,  III  ^erau^gebilbet  (fie^e  oben  <B.  368  u.  ff.).  5Iu§ 
S3efeler§  StnberbecEer  §afer  finb  ferner  @trube§  ©d^tanftebter,  ber  3udE)t^afer 
don  a.  93ef)ren§  &  So.  in  ©(^lanftebt  unb  ber  griebrid^groertfjer  i^afer 
l^erdorgegangen  (fie^e  oben  ©.  369). 


400  2^er  ^afer- 

(Sine  fe^r  njertoolle  S3erebelung§au§Ie[e  be§  fod^fifc^en  gelben  ©ebirg^^afer^ 
ift  ber  ®elb§afer  Don  Steiger^Seuteroi^  (^iinigreic^  Sac^fen).  ®a§  3^^tung§; 
^iel  wax:  f)D§e  (£rtrag§taf)igWt,  melftufige  9^ifpen,  gelbe,  biinnfc^alige  Corner. 
SBert  wirb  auf  ba§  ^ortfd^reiten  be^  9iiipenbe[Q|e§  Don  oben  nad)  unten  unb 
bamtt  im  3ufctmmen£)ang  auf  bie  ^ii^Q^nte  be§  ^orngett}tc^t§  oon  Outrl  p  Ouirl 
gelegt;  ferner  auf  SSiberflanb5faf)igfeit  gegen  Sagern  unb  auf  ^rii^reife.  §Iu§ 
bem  33eftanbe  be§  Qu.d)ig^axten§  merben  ^flan^en  mtt  fraftigem  .^almbau  unb 
DoIIbefe|ten  9?tfpen  mit  6 — 7  ©tufen  au^genjd^tt.  Sm  Saboralorium  ipirb  bie 
.^almftdrfe,  bie  ®id)tigfeit  be§  ^ornbefa|e§,  ha§>  Sin^elforngewicfit  unb  ba§  SBer; 
f)dltni§  ^njifd^en  ^orn  unb  Stro§  feftgeftellt.  S)er  ^orninf)aIt  au§  ben  ^flanjen 
,,mtt  ben  beften  ^orrelationen"  wirb  im  ©arten  familienn)eife  al§  ©lite  angebaut 
unb  raeiter^in  felbnid^ig  in  33erme^rung§anbau  genommen.  ®ie  3u<^^probufte 
roerben  auf  (Srtrag  unb  ^ererbung,  auf  Spel^enanteil,  2itergen)id)t  unb  ^rotein= 
ge§a(t  unterfucEit.  (Sine  betrdct)tlid)e  5lorngro§e  toirb,  mit  9f{iicffid^t  auf  bie  Qx- 
^altung  ber  ^imnfcfialigfeit,  nid)t  angeflrebt.^) 

'^.  D.  2o(i)on)§  (55elb§afer  ift  nac^  ben  bei  ber  3^d)tung  ht§  ^etfufer 
SfJoggen^  (fie^e  oben  @.  82)  al§  ridjtig  erfannten  ©runbfd^en  l^erangebilbet 
morben,  bie  fic^  aud^  bei  ber  3ii<^tit^9  ^^^  ^afer§  bett>d^rf  §aben.  ^ie  5(ufgabe 
ift  ^ier  infofern  erleid^tert,  ai§>  ber  ^afer  auf  Selbftbefrud^tung  angemiefen  ift  unb 
fid^  ba^er  nur  in  geringem  @rabe  Derdnbert.  x>.  ^odjoto  ^ait  t§>  aber  bod^  fiir 
notig,  alljd^rlic^  neue  ©liten  an^ubauen  unb  nad^  ben  obigen  ©runbfd^en  bie 
2(u§n)at)l  gu  treffen  (^^.  ^illmann). 

3n  ben,  roenigften^  anfangg,  burd^  empirifrfje  SluSlefe  (9J?affenau§Iefe, 
9^ifpenau§Iefe,  ftrengere  ^ornau^Iefe)  oerebelten  Sanbl^afern  gd^Ien  nod^  mele 
anbere  (Sigoroo,  ©uppauer,  ^ic^telgebirgS^afer,  (Seld)on)er  tt)eifeer 
ga^nen^afer  ufro.),  §infirf)tlicE)  weldjer  bie  Slngaben  im  fijftematifdjen  Steile  gu 
Dergleid^en  finb. 

2Biffenfc^aftlid)e  ©runblegung  ber  SSerebelung^auc^Iefe.  1.  Storn^ 
unb  Df^ifpenau^Iefe.  (Sine  ber  erften  Unterfud^ungen  iiber  ben  53au  ber  ^oafer= 
pflan^e  mit  9iiicffid)t  auf  bie  5Iu§Iefe  rii^rt  Don  D.  9iiimfer  §er.  23ei  bem  unter? 
fud^ten  Derbefferten  (SJottinger  <^afer  unb  einem  bdnifd)en  .^afer  fonnte  cine  ^er* 
fd^ieben^eit  ber  ^orngen)id)te  in  ben  Derfd)iebenen  3o"f"  ^er  9iifpe  nid)t  nad^j 
geroiefen  roerben,  Dielmet)r  jeigten  fid)  bie  gro^cn  Corner  gleid)mdf5ig  iiber  bie 
gan^e  9iifpe  Derteilt,  jebod)  fo,  ha'^,  n?ie  bei  ben  d^renlragenben  (55etreibearten,  bie 
^orngrof3e  mit  ber  ©rofje  ber  9?ifpe  in  Se^iefiung  flanb.  5Jcan  l)abe  bemrad^ 
and}  bei  ber  ©ortierung  bc§  Wafer's  mit  bem  §Uiefd)eiben  ber  grijf?ten  unb 
fd)n)erften  Corner  bie  (SJarantie,  baf3  biefelbcn  ben  fd)Wcrften  9iifpen  entflammen. 
e^  rodren  ba^er  nad)  erfolgter  9?ifpenan§wa[)t  auf  bem  ^clbe  bie  3tifpcn  mit  ber 
3Sage  ^u  fortteren  unb  bann  Don  ben  fd)lDerftcn  9iifpcn  nur  bie  9hi|5entbrner 
5ur  (Slite^iic^tung   ju   benu^en.     Sine  Unterfud)ung   Don   (Sbler   unb  5L?iebfd)er 

V  ^Jio bbe,  5.,  33cfid)tigiing  bcv  Saatgutroirtidiaften  im  ^atire  1896,  3al)rb.  bei  5). 
fi..QJ.  12,  1897;  fcrncr:  Tic  bciitjclic  iianbiuiitfcliaft  auf  ber  SlHitau^'fteninui  in  '^av\$  1900; 
2)ic  iJfutciuibcr  Saatgutjudjtunfleii.    Tciitidjc  lanbiu.  'iU-efje  1903,  "Jh-.  6. 


2)er  ^ofer.  401 

iiber  bie  SSirfung  be§  ^orn=  unb  9f?ifpencien)ic^te§  be§  ©aatgute^^  auf  bie  SfJadi^uc^t 
bei  bem  neuen  ©ottingcr  .^nfer  oerbient  i)ux,  ha  fie  fid)  nur  auf  ein  Sa^r  be^iei)!, 
nur  beg^alb  (Sma^nung,  n^eil  an  11800  iRifpen  ber  9Zad)Wei§  erbrad)t  wurbe, 
baB  bie  ^ornid)roere  mil  ber  9tifpenfd)n}ere  roac^ft.  (£§  War  ttdmlic^  ha^  Xaiifetib= 
forngeroic^t  bei  einer  JRifpenfd)iuere  in  ©ramrn  Don: 

2,6—3,0  3,4—3,8  5,4—5,8  7,0  unb  me^r 

26,2  g  28,4  g  31,1  g  31,4  g 

Sn  ben  f)o^eren  9?ifpenfortimenten  ftieg  ba§  torngewid^t  mit  bem  9iifpen= 
getoic^t  nur  langfom  unb  e§  famen  Unregelmd^igfeiten  oor. 

^erner  ^at  Siebfd)er  bie  Stn^af)!  ber  3ftifpenaftquirle  an  ber  ©pinbel  al§ 
Stu^tefemerfmal  bei  bem  ^afer  betont  unb  fpdter  ^aben  (Sbler  unb  o.  ©ee(f)orft 
einen  bireften  3wfa"^nien^ang  jttjif(^en  ber  ©tufenga^l  unb  bem  ©ewic^t  ber 
a^tifpe  na(^gett)iefen  unb  ge^eigt,  ha^  mit  ^unefjmenber  ©tufen^a^I  ber  aJcutter* 
pflange  auc^  eine  geringe  3utia^me  ber  ©tufenja^I  in  ber  0lac^fommenfc^aft  ,^anb 
in  ^anb  ging.  2)ie  SSielftufigfeit  ber  S^ifpe  ift  feitbem  at§  SluSlefemoment  nic^t 
me§r  au^er  ad)t  gelaffen  worben.  (©elb^afer  Don  ©teiger  unb  a\it  neueren 
3iid)tungen.) 

©ie  bereitg  frii^er  erwd^nten  SSerfuc^e  (SlaufenS  iiber  bie  SSererbung  ber 
SSiic^figteit  (Dg(.  5lu§Iefe  bei  9toggen,  SBeigen,  ©erfte)  f)aben  fic^  and)  auf  ben 
^afer  erftredt.  ©o  beftimmte  er  ba§  torngen)ic^t  Derfc^iebcn  grower  ^aferrifpeu, 
bie  nebeneinanber  auf  bem  O^elbe  gemac^fen  njaren.  @r  fanb,  ha^  bei  ben 
roiid^figen  ^flan^en  mit  gro^en  9ftifpen  ba§  ®urd)fc^nitt§forngen)i($t  ein  f)of)eve§ 
roar  al§  bei  ben  roeniger  roiid)figen  ^ftan^en.     @§  betrug: 

(SJejamtgemidit     Surci^fc^nittggeiutdjt 
^ornjat)!         ber  Sterner  eine§  Storne^ 

g  g 

SJon  38  grofeen  SRijpen      .     .     .    1994  6178  0,032 

„     38  fleinen       „  ...       548  1625  0,029 

3m  ein^elnen  gab  t§>  jeboc^  Diele  5lu§na^men  unb  jroar  red)t  auffallenbe, 
b.  i).  ha§  einjelgeroic^t  ber  fleinen  9(?ifpen  iiberroog  guroeilen  red)t  betrdd)tlic^, 
fo  ha^  ber  Don  D.  0tiimfer  u.  a.  aufgeftellte  ©a^  be^iiglid)  ber  ©d)roere  ber 
Corner  unb  ber  ©d)roere  be§  grud)tftanbeg  einer  geroiffen  einfd)rdnfung  bebarf. 
(iiber  bie  3Sererbung  ber  SSiid^figfeit  fie^e  roeiter  unten  bei  ©aatgut()erfteflung.) 
5Sa§  hit  55ertei(ung  be§  ^orngeroic^teg  in  ber  ^aferrifpe  betrifft, 
fo  liegen  genauere  Unterfudiungen  ^ieriiber  Don  gruroirt^  Dor,  roeld)er  ben 
^JJac^roeig  fit^rte,  ha^  bei  ben  ^aferrifpen  foroof)t  in  ber  gangen  5Rifpe  al§>  auc^ 
inner^alb  eine§  9f?ifpenafte§  ein  me^r  ober  minber  gteidimd^ige^  ?(nfteigen  be§ 
©eroic^teg  ber  fd)roerften  torner  ber  Sl^rc^en  gegen  bie  ©pi^e  gu  ftattfinbet.  ®a§ 
5tnfteigen  be§  ^orngeroic^teS  an  ben  einjclnen  9?ifpendften  Don  unten  nad)  oben 
bjro.  nac^  ber  ©pi^e  ber  D^ifpenafte  ift  neuerbttig^  Don  ^rarup  unb  gernefeB 
beftdtigt  roorben. 

§infid)tlid)  ber  «erteilung  be§  Stornge«id)te§  in  bem  einjelnen  ?(f)rd)en  finb 

nod)  Sitter  berg  Stufeen^  Snnen=   unb  3roiict)entbrner  ju  unterjdjeiben.     Slnfeent5rner  finb  bie 

im  SJ[f)rd)en  ju  unterft  ft^enben,  baS  ©tieldjen  fiir  bai  jroeite  Sforn  tragenben;  fie  finb  juglcid) 

bie  jdjiuerften.    3nnenf8rner  finb  bie  in  einein  jiDeitbrnigen  Sl^rd)en  on  jttjeitcr,  in  einem  brei« 

Sd^tnftter,  ©ctreibebaH.    Srceite  Sluflage.  26 


402  ^ej^  §ifei^- 

fornigen  5t|rd)en  an  britter  SteEe  Don  unten  ab  an  bet  ^[fjrenfpinbel  fi^enben  5terner.  „(Jin5eI» 
farner"  finb  SfOrner  etnfbrntger  St^ren.  ®rofeer  oI§  biefe  unb  baud^iger  finb  bie  „®oppelf6rner", 
tt)efd)e  ein  jmeiteS  Onnenforn)  mit  i^rer  unteren  ©pelje  i^alea  inferior)  me^x  ober  roeniger 
umjd)Ue&en.  ^n  breifbrnigen  9l£)rd)en  ift  ba§  jroette  ftorn  (3tt)iid)enforn)  letd^ter  qI§  ba§  erfte 
unb  ba§  britte  leidjter  al§  bag  jnjeite  (fte^e  oben  @.  354).  9tuc^  bejiiglid)  anberer  (£igen)d)atten 
finb  Unterjc^iebe  tior^anben.  ©o  iiat  Q.  9J.  SBalben  gejeigt,  ba^  faft  bei  alien  toon  i^m  ge= 
priiften  §aferforten  bie  ^nnenforner  i^re  Seimretfe  Betvad^tUd^  ipdter  erreid)tcn,  a(§  bie  Slufeen* 
unb  (Stnjelforner. 

9J?it  $Re(f)t  §at  ^ruluirtf)  in  neuefter  3ett  barauf  aufmerffam  gemad)t,  ha^ 
t§  bei  ber  ^nbioibuatauSlefe  fic^  empfef)Ien  JDiirbe,  nid^t  bie  burd^fd^nittlid^e  ^orn; 
fdiroere  ber  au§ge(efenen  ^flange,  fonbern  nur  ba§  @ett)icE)t  ber  Slu^enforner  refp. 
©in^elforner  gur  (Srmittelung  ^eranjugie^en,  ha  nur  in  biefem  %atit  ®Ieid)n)erlige§ 
in  ^arallele  geftellt  werbe.  5lu(f)  bei  ©§arafterifierung  ber  oerfdiiebenen  ^ultur= 
formeu  unb  bei  ^eflftedung  be§  STaufeubforngeUjirfiteg  iDurbe  fid)  im  Sntereffe  ber 
©ewinnung  eine§  einl^eitlicfien  90?aBftabe§  bie  53efrf)rdnfung  auf  biefe  Corner 
empfe^len.  (9?a^cre§  ^ieriiber  bei  grurairt^,  2)ie  .^aferrifpe  bei  ber  53eurteilung 
ber  ©orten  in  ber  3iii)tung.  ^ii^IingS  lanbra.  ^eitung  1907,  ©.  293.)  Sitter^ 
berg  l^at  gnjar  nad^geroiefen,  ba^  bie  „^ornigfeit"  ber  9?ifpe,  b.  ^.  bie  grofeere 
ober  geringere  Qa^i  don  ein=,  gnjei;  ober  breifdrnigen  St^rd^en  big  gu  einem  ge= 
raiffen  ©rabe  mit  ber  ^utturform  sufammen^dngt,  gIeidf)n)o^I  ift  ber  Stanbort 
l^ierauf  oon  einem  fel^r  er^eblid^en  @inf(u^,  xoa§  ba^  3ltterbergfd^e  .^aferft)[tem 
(fiefie  oben  @.  367)  bereit§  beuttid^  erfennen  la^t.  9?eic£)Iid^ere  @rnd^rung§Der= 
^dltniffe,  inSbefonbere  aud^  reid)(id)ere  SSaffer^ufu^r  im  Sugenbftabium  n?irfen 
auf  ©rp^ung  ber  ^(njaf)!  ber  9lifpenftufen  unb  auf  3w"Q§^^  ^^^  ^orniafeit  l^in 
(0.  ©eell^orft,  S3iinger).  Slber  aurf)  unab^dngig  baoon  nimmt  bie  ^ornigfeit 
ber  ^§rd)en  inner^alb  einer  9f?ifpe  oon  unten  nacE)  oben  gu,  roie  ^ruwirt^ 
fpe^iell  bei  bem  fiigonjo^  unb  ©uppauer  §afer  gejeigt  l^at;  ber  normal  jrocifornige 
2igottio  geigte  SfJeigung,  an  ben  9?ifpenfpi^en  breifornig,  ber  normal  einfornige 
©uppauer  gweifdrnig  gu  njerben.  ®amit  ^dngt  e§  gufammen,  ba^  bie  Qa^l  ber 
tauben  2(f)rd^en  unb  53Iiitd)en  im  oberen  STeit  ber  9f?ifpe  bie  geringftc  ju  fein 
pf(egt.  ©nblidf)  f)at  Sltterberg  feftgefteUt,  hci^  bie  5tuf5en!6rner  fpel^enreic^er 
(forndrmer)  finb  ai§  bie  Snnenforner  unb  ba{3  bie  ©in^elforner  begiiglidE)  biefc§ 
^unfteS  swifdien  beiben  ftel^en,  tt)a§  neuerbingS  oon  ^^^ruroirt^  beftdtigt  ujorben  ift. 

@§  fann  bemnadf),  loie  and)  Qaht  bemerft,  ber  ^afl  eintreten,  ha'^  bie  ges 
t)altooIIeren,  njenn  and)  weniger  grofeen  Snnen;  b^tt).  3i^if<$c"forner  al§  ©aatgut, 
aber  aud^  a\§>  j^iitterfiafer,  brffer  gu  beurteilen  tt)dren,  al§  bie  Slufienfdrner  mit 
i^rer  ^o§len  (Spi^e  unb  i^ren  berbeu  ©pel^en.  ^od^  leiften  unfere  ©orticr= 
mafc[)inen  feine  fo  genaue  ?(rbcit,  ha^  n)ir  in  ber  Sage  lodren  eine  berartige  ^oni; 
trennung  burd)greifenb  oor^unefimen. 

2Sa§  bie  93egrannung  betrifft,  fo  foil  (nad)  S-  9iaum)  biefe  burd)  feud)tc 
©ommer  unb  (bamit  im  3'if^"^"ifi^^""9)  ^i^^^^  ^'^  2Bitd)figfcit  ber  ^ftanjcn 
begiinftigt  UJcrben.  ©dpoerere  Corner  neigen  bementfpred)cnb  mcl)r  ^ur  Segrannung 
al§  IeidE)te;  aud^  fei  mit  ber  93egrannung  cin  I)dt)ere§  (Epel^cngenjidEit  oerbunben. 

®ie  Srgcbniffe  ber  in  ber  "iprajri^  iiblidjen  itornau'Slcfe  (Saatgut= 
l)erftellung)    bei    bem    .^afer.     SDie  ^erftedung    cinec>    cinioanbfrcien   ©aatgute^ 


3)er  ^afer.  403 

begegnet  bei  bem  ^afer,  jufotge  ber  oben  bargelegten  (Sigentumlid^teiten  l)in[id)t'' 
li^  ber  Slu^bilbung  ber  ^riid^te,  befonberen  ©rf)njierigfeiten.  SSer^dltni§mQf3tg 
am  leii^teften  [tellt  fief)  bie  5lufgabe  bei  ben  ^ulturformen  mit  cinforntgen  Stl^rc^en 
bar;  too  biefe  jebod^,  roa^  Eldufiger  ber  ^aU  ift,  mefjrfornig  finb,  n}dre  ttur  bie 
^anbau^Iefe  imftonbe,  bie  beften  Corner,  b.  f).  bie  Stu^enforner  (euent.  and)  3ntien= 
rejp.  3wM<i)C"forner)  fef)IerIo^  ab^ufonbern  unb  auf  biefe  5lrt  ein  DoIIftdtibig 
gleic^artige§  ©aatgut  l^crjufteHen.  ®a  man  aber  gu  biefem  .^ilf^mittel  nur  bei 
bem  Slnbau  im  fleinen  njirb  greifen  fonnen,  ent[tef)t  bie  ^^age,  tt)eld)e  t)on 
ben  in  ber  ^rayiS  gebrduc^Iid^en  @ortierung§metf)oben  bet  bem  .^afer  bie  relatio 
befte  ift. 

3Ba§  gundd^ft  bit  uralte  HJJet^obe  be§  2Berfen§  ober  2BorfeIn§  betrifft, 
fo  finb  bie  J)ierburd)  ergielbaren  9?efultate  burd^  Slaufen  gepriift  worben,  unb 
p)ax  im  8Serglei(f)e  gu  ber  mittel§  Xrieur  (©iebwirfung)  hfmixtitn  5lu§(efe.  Se^tere 
ift  eine  SluSlefe  nadf)  ^orngro^e  unb  ergab  bei  ben  in  9^ebe  fte^enben  SSerfud)en 
folgenbc  9ftefu(tate: 

I.  Oualitat 454  0,035 

II.         „  458  0,034 

III.         „  470  0,023 

®ie  STrennung   burd^   ha^  SSorfetn,  b.  1^.  nad)   bem   abfoluten  unb  nac^ 

bem  fpeg.  ©ewid^t,  Iie§  ein  gang  anbere§  9?efultat  ergielen.     (£§  ioar  ndmlicf)  ha§> 

®urd)jd)nitt§Qen3iAt 
Siterge»ict)t  ^.^^^  ^^^^^^ 

g  g 

I.  Oualitat 476  0,032 

11.         , 450  0,027 

III.         „  402  0,023 

@§  l^at  bemnac^  bie  Xrennung  burd^  ha§  bei  £anbl)afern,  g.  53.  beim  g^id^tel^ 
gebirg§^afer,  nod^  melfad)  iiblicEie  SSorfeIn  bie  befle  Oualitat  be§  ^erau^j 
fortierten  ergeben,  unb  gwar  fon)ol^I  haS^  befte  Sitergeiuid^t  al§  aud^  ^orngeluid^t. 
(S§  werben  burd)  biefe§  95erfa^ren  bie  fernreid^ften  unb  beftgeformten,  alfo  iiber? 
^aupt  beften  Corner  auSgelefen,  judl^renb  bie  burd)  ben  ^irieur  l^eraugfortierten 
JDO^l  bie  gro^ten,  aber  an^  fpelgenreidEiften,  berbften  finb. 

2)er  SlnbauDerfud^  mit  ben  burd^  ben  Xrieur  unb  burd^  ha§  SSorfeln  ergielten 
Oualitdten  l^at  foIgenbe§  0lefuItat  ergeben.  ®ie  SluSfaat  ber  ©ortimente  gefd^al^ 
auf  je  20  qm  gro^en,  nebeneinanber  liegenben  ^argeflen. 

Srieur. 

®mid)t  ber  Jtdrner 
SitergettJic^t     '-1000  ^Brner     Bon  100  geernteten 

9{tipen 
g  g  g 

I.  Oualitat 454  35  176,6 

II,         458  34  176,0 

III.         , 470  23  135,2 

26* 


404  "^^^  Jpater. 

^ie  ©efamterntc  ber  3  ^arjellen  betrug: 

kg  kg  ^orn :  ©tro^ 

I.  iBefte       Cualitat    .    .      4,35  9,0  1 : 2,07 
II.  mmext        „          .     .       4,38                    11,5                     1 : 2,63 

III.  SDMfeige         „         .     .      3,50  10,5  1  : 3 

®a§  beffere  (gro^ere  unb  fc^roerere)  ©aatgut  J)at  bie  befferen  ^flan^en 
erjeugt  unb  nur  baburc^  ben  ^ornerertrag  erp^t;  I.  unb  II.  Cualitdt  geigen 
feinen  roefentlic^en  Unterid)ieb. 

aSorfeln. 

2)er  (Sejamtfornertrag   Don  ben  ^orjellen  rouvbe  nic^t  feftgeftcllt,  toot)!  ober  ber  Jtorner= 

eitrag  ber  eingelnen  Cuatitaten  auf  ba§  tornergeroidit  oon  600  reip.  100  Siifpen  bejogen.    2)a# 

©rgebni^  roar: 

^5rner  con  Corner  t)on 

600  9tiipen  100  3tiipen  9ielatit) 

g  g 

I.  Oualttot 1025                     170,8  118 

II.  „           972                      162,0  112 

III.         „          873                      145,5  100 

®ic  ©rgebniffe  be§  burd^  Xrteur  unb  SSorfeIn  er^telten  (£aatgute§,  bejiiglicfe 
ber  (Srnte,  finb  nur  im  ^orngewic^t  Don  100  9itlpen  oergleic^bar.  SSon  ber 
XrieurauSlefe  i)aben  bie  Corner  mit  bem  gertngften  23DlumgelD{d^t,  raeld^e  jugleid) 
bie  abi'olut  fdiwerften  raaren,  ba§  gro^te  Sorngewirf)!  in  100  9iijpen  ergeben. 
SSon  ber  buret)  ha§  SSorfeIn  er^ielten  5IU'oIeje  ergaben  bie  Corner  mit  bem  groBten 
9SoIum:=  unb  bem  gri)^ten  abfo(uten  ©ewid^t  in  biefer  SBe^ie^ung  ha§  bc[te  9?efuliat. 
^ierburd)  geigt  fid)  beutlicf),  bafe  ha§  SSorfeln  nic^t  nur  nact)  bem  abjoluten  unb 
fpe^ifijdjen  ®en)icf)t,  fonbern  and)  nad)  ber  ^orm  fortiert,  b.  1^.  e^  jperben 
burrf)  biefe§  55erfa§ren  nic^t  nur  bie  abfolut  unb  fpejififdf)  fd^tt)erften, 
fonbern  and)  bie  am  beften  geformten,  b.  I),  fernreic^ften  unb  fpelgen^ 
drmften  ^aferforner  auggelefen;  e§  [inb  bie§  bie  relatitt  fur^en  unb  DoIIen 
Corner,  voeidjt  infolgebeffen  haS'  pdE)fte  S^olumgewic^t  aufroeifen.  5lu^5  biefem 
©runbe  f)aben  bieje  Corner  einen  gro^eren  ^i^'^^^^^'^^/  ^^^  ^i^  ^^^  abjohiten 
©eroi^te  narf)  gleii^  frfiraeren  ober  felbft  fd)raereren,  roeld^e  burd^  ba§  ©ieb  au^- 
gelejen  roorben  [inb. 

@leid)  roie  ba§  SSorfeln,  fo  fonbert  nurf)  ber  ^ribleur,  bejjen  SSirfung 
auf  bem  ^rin^ipe  ber  fd^iittelnben  unb  geneigten  g^ldd^en  beru^t,  ha^  ^aferfaat: 
gut  nad)  bem  abfoUitcn  unb  nad^  bem  fpe5ififd)en  ®cit)idE)t,  au^erbcm  abcr  nud) 
nad)   ber  ^ornt   unb   nad)   ber  OberfIdc^enbefd)affcnt)eit.^)     5)er   urfpriinglid)   oon 

*)  SBirb  ein  ©emengc  oerfdjiebenartigcv  ftSrpcr  auf  cincr  fdnittelnbcn  unb  gcneigtcit  i^-ladic 
ieitUdjen  ober  oon  untcu  tommcnben  ©tSfjcn  au^gfift,\t,  jo  fiubft  cutroebcr  cine  inonieutaue  ^.)Uif- 
locferung  ober  ein  SSerjd)iebcii  ber  ein,ielncu  2eile  iibcreinaiiber  ober  beibe^  gU'icli.^eilig  ftalt. 
2)ie  Jolge  ift,  baft  eiitcrfcif^  bie  ocrgrOfjfi'ten  ,^roifriifnraiiiiie  einc  9lrt  ^Jiiebcrfallen,  anberieit^ 
bie  mitgeteiltc  (Snergie  ein  X'urcfibrcingen  unb  ^^urjeitoictiiebfu  anberer  fti^rper  gcftattet,  nanient- 
lirt)  baiin,  roenn  bie  ge)cl)iittelte  ©bene  jugleicl)  fine  geufigte  ift.  ^iir  bie  enbliciie  iiagerung 
eutid)cibcu  t)ierbei  jpf,^ifi)cl}e^  nub  abfolutf'3  Wcroi(1)t,  (Mrt^if,  (^onn  nub  Dberfliicljc.  Tie  3:cnbeuj, 
in  bem  (yeincnge  nad)  uuten  ju  gelaugeu,  fteigert  fid)  mit  ber  ©djtuere,  mit  ber  abueljmenbcn 


®er  §afer.  405 

Soffe  fonftruierte  Stpparat  beftef)t  im  n)e[entlic^en  au§  einer  breiecfigen  genetgten 
.^olgptatte  mit  ^o^en  9f?anbern,  beren  eine  fpi|n)infelige  Mt  im  tiefften  ^mift 
ber  fd^iefen  ©bene  liegt.  ®urd)  eine  @c^iitteIoornd)tung  jDirb  biefer  breiecfigc 
fiacre  Sta\kn  l^in  unb  ^er  betoegt  unb  ba§  ©aatgut  au§  einem  ^rid^ter  in  ben= 
felben  eingelnffen.  ®ie  fd^tueren  unb  glatten  Corner  gelangen  f)ierbei  Qflmd^lic^ 
5ur  5(u§fIuBbffnung  an  ber  tiefer  liegenben  fpi^tuinfeligen  Me,  ipd^renb  ha^ 
leic^te  9JcateriaI  in  entgegengefe|ter  9tid)tung  burc^  2  ©d^li^e  be§  ^interen  ^od^- 
gelegenen  9ianbe§  ben  ^aften  uerld^t.  Sfuf  bieje  SSeife  ift  ber  ^ribleur,  ttjie  fein 
groeiteg  Snftrument,  imftanbe,  mit  grower  @id)er^eit  bie  locferfpelaigen,  fpegififd^ 
leicfjten  Corner  Don  ben  feften,  fpegififc^  fd^toeren  gu  trennen.  ^ei  einem  SSerfud^c 
Siebfc^er^  tourbe  ein  §afer,  ber  ein  Sitergemcf)t  don  448,5  g  f)atte,  fc^nett  unb 
leic^t  burd)  ben  ^ribteur  in  2  ^dlften  geteilt,  beren  eine  418,4  g,  bie  anbere 
492,8  g  pro  Siter  wog.  S3eim  .^aferfortieren  ift  e§  be§^alb  angegeigt,  ha§:  mit 
ber  2Binbfege  bearbeitete  ©etreibe  erft  iiber  ben  ^'ribleur  (@c^tt)ing=@ortierma[c^ine) 
ge^en  ju  laffen,  unb  au§  ben  au^gelefenen  fpegififd^  f(^n)eren  ^ornern  f)inter^cr 
bie  bicE[ten,  abfolut  fc^werften  al§  ©aotgut  abjufonbern. 

Stuc^  bie  ®raf  S3ergfc^e  Centrifuge,  wetd^e  aHfeitS  wirft,  Id^t  fic^  fiir  ba§ 
©ortieren  be§  .^afer§  nad^  fpejififd^em  (3mid)t  fel^r  gut  dertoenben,  Wd^renb  bie 
©etreibe^entrifuge  Don  ^a^fer  nid^t  fo  fid^er  fortiert,  Weil  bie  Xrennung  ^ier 
nic^t  nur  nac^  bem  fpe^ififdicn  ©eroic^t,  fonbern  and)  nad)  bem  ©iebpringip  erfolgt. 
Seboc^  leiftet  aud^  fie,  namentlic^  in  Slbfd^eibung  be§  fe^r  Idftigen,  leid^teren 
2BiIbJ)afer§  fe^r  3ufriebenfteIIenbe§. 

®ie  5lu§fd^eibung  ber  fdjWeren,  fernveid)en  ^aferforner  joirb  and)  burd)  bie 
Derbefferte  SBinbfege  „Xriump^"  Don  9fJober=2Sut^a  rec^t  gut  beforgt,  bei 
luelc^er  lebiglid)  nur  ber  3Sinbftrom  toirft.  ©egeniiber  ben  SSinbfegen  ^aben 
jeboc^  bie  reinen  ^entrifugen  ben  SSorteil,  ba^  bit  trennenbe  ^raft  ftdrfer  ift  unb 
leid^ter  eine  gleid^md^ige  SSirtung  ergielt  werben  fann.^) 

®a§  man  bei  ber  SfJeinigung  unb  ©ortierung  be§  .^aferfaatguteg  be§  @uten 

nid)t  (eic^t  gu  Diet   tun   faun,   Ief)rt  u.  a.  and)  ein  S8erfud^  Don  §.  SSader  in 

ben  Sa^ren  1908  unb  1909.     @§  tourben  hei  burd)au§  felbmd^iger  ^ultur  ergicit 

im  9J?ittel  beiber  Satire: 

~    ^    ^        •  •  .     •.  ©rtrag  pro  feeftar  in  dz 

Saatgut  gemntgt  mit:  ^^^^^^^  ^^^^^ 

<Pu|muf)(e 32,59  61,31 

unb  aBinbfege 33,96  72,69 

SBinbfege  unb  Srieur    ....  36,03  70,56 

unb  gentrifiige 35,25  71,91 

®t8§e  unb  3unef)menben  ©latte  ber  Dberfldd)e.  ®ie  tCrper,  meldje  in  il)ren  eigeufdjaften  bie 
entgegengefe^ten  ©jtreme  geigen,  luerben  nod)  boHenbeter  Dperotion  nad)  oben  gettjanbert  fein 
unb  tiinnen  entfernt  ttjerben. 

*)  3n  neuefter  3eit  ^at  hie  '^iima  g.  §.  Sc^ule  ®.  m.  b.  §.  in  §omburg  eine  JReinigungg* 
antage  mit  einer  91u§Iejemafdiinc  („?(jd)enbr5bel")  gebout,  mclcbc  auf  bem  SSurfprinjip  unb 
bem  ber  jd)iittelnben  unb  geneigten  ^^ladien  gleic^jeitig  beru^t.  ©ie  ^at  bei  ben  3Ser)uc^en  Don 
SJi.  §cinrid)  on  b?r  laubn?.  58erjud)§ftation  Sftoftocf  mit  §afer  oujjerorbentli^  giinftige  9ieiultate 
ergeben  (^eitf^r.  f.  ^flanaenjii^tung  VII  [1919],  §eft  1). 


406  ®er  §afer. 

®ie  Unterfc^iebe  in  ben  ©aatgutfortimenten  toann  rcIattD  gering,  ber  mv- 
fd^iebenen  ©ortierung  burd)  bie  9J?afcf)inen  entfprec^enb,  nid)t  fiinftlid^  Dergrofeert 
tt)ie  bei  oielen  anberen  58erfurf)en  biefer  5trt.  5ll§  ©efamtrefultat  ergab  fid^,  ba§ 
felbft  bet  einem  nid^t  \d)itd)t  gereinigten  ©aatgut  eine  noc£)  tueitergelienbe  9?einigung 
unb  (Sortierung  —  tin  obigen  SSerfud^  bur(^  SSinbfege  unb  Xrieur  ober  3^ntTi= 
fuge  —  fief)  in  ^o^eren  ©rtrcigen  an  ^orn  unb  ©tro^  bega^tt  mad)t. 

^dlt  man  bie  SSirhing  ber  eingelnen  9}?etJ)oben  gegeneinanber,  fo  ergibt  fid^, 
ba'^  ber  ^ribleur  ein  gur  .^erftellung  eine§  ^od)Wertigen  §aferfaotgute§  fel^r  ge* 
eigneteg  ^nftrument  ift.  S3ei  ber  Don  ber  ^eutfc£)en  £anbn)irtfc^aft§=®efellfrf)aft 
1891  Deranftalteten  .^auptprufung  Don  0ieinigung§'  unb  ©ortiermafc^inen  fitr 
©aatforn  (Saf)rb.  b.  ®.  S.'@.  1891)  ^atte  ber  tribleur  bei  einer  ^anbelstoare 
con  426  g  2itergeroidf)t  ba§  ^od^fte  Sitergewid^t  erjielt,  unb  gtoar  bei  62  %  ber 
erflen  @orte  mit  479  g;  bemndd)ft  bie  ©etreibe^entrifuge  mit  469  g  bei  72,4% 
ber  erften  ©orte,  wd^renb  bei  ben  SSinbfegen  unb  ^u|mu^Ien  ba§  Sitergenjid^t 
gwifd^en  441 — 455  g  fd^ttjanfte.  ^ie  relatio  geringe  2eiftung  be§  ^ribleurg  — 
bei  ^urbelbre^ung  ca.  1000  kg  tdglidE)  —  fonn,  fobalb  e§  [id^  urn  .^erftellung 
t)on  ^orfiroertigcm  .^aferfaatgut  gu  ^vid)tpDtdtn  f)anbelt,  nid£)t  in  93etrad£)t  fommen. 

^n  neuefter  ;^eit  ijat  §.  3BaIter  bie  2ei[tung  be§  S"ribleur§  (nad)  bem  fi;on§ofiid)en  SSor* 
bilb  Don  9^ober=3But^a  fonftruiert)  bei  ber  ^aferiortierung  mit  ben  Seiftimgen  ber  ^aiiferjc^en 
Centrifuge  unb  ber  SBinbfege  in  SSergleid)  gefteflt  unb  gefunben,  bafe  fott)o^(  bie  Centrifuge  alg 
anii)  bie  SBinbfege  bei  ber  ^erausforticrung  ber  ab) olut  fd^raerften  Corner  93effercs  leiftet  a\§ 
ber  f ribleur.  Stat)fer§  3f"trifuge  mit  f)of)er  Dtingftellung  I)atte  eine  5(u§Iefe  mit  einem  §unbert» 
forngett)id)t  tion  3,76  g,  mit  niebriger  SRingfteUung  toon  3,63  g  bemirft.  ®a^  |)unbertforngenjid)t 
ber  SBiubfegeauSlefe  betrug  3,74  g,  jene§  ber  Sribleurausiefe  nur  3,47  g.  SEenn  jebod)  SBalter 
an§  biefem  Srgebni?  ben  !Sd)(ufe  ^i^^t,  iia^  ber  .tribleur  bejiiglid)  ^aferfortierung  tueniger  leiftet 
aU  bie  anbern  ®ortiermald)inen,  in§bcfonbere  bie  Stotiferfdie  Centrifuge,  fo  tJergifet  er,  ha^  e§  bei 
bem  §afer  nidit  auf  bie  iibcrf^aupt  abfolut  fd)iDerften,  fonbern  auf  bie  fernreidiften,  fpejififd)  idiioeren 
unb  beftgeformten  ftorner  anfommt,  tveldje  ber  iitribleur  oermbge  feincr  fpejififdjen  iBirfung 
(ogl  gufenote  S.  404)  beffer  abjufonbern  imftanbe  ift.  Tlan  barf  aud)  nidit  oergeffen,  ba^  bie 
abfolut  fd)merften  Sfbrner  bei  Dielen  ^aferformen  S)oppdf5rner  finb.  ©o  tonnte  e#  fommen, 
bafe  in  ben  3Serfud)cn  §untemann§  bie  II.  Oualitat  be§  jentrifugierten  Jpafer^  'i}a§  mcfcntlid) 
beffere  ernteergebniS  geliefert  l)at  ol§  bie  I.  Cualitat,  tt)eld)e  feljr  Diel  foldier  2)oppelf5rner 
ent^ielt  (^eutfc^c  lanbm.  '^u\it  1902,  3lx.  29).  %nx  ben  Sfleinbetrieb  mare  ba§  Si'orfeln,  beffen 
SSorjiige  fpcjiefl  bei  ber  ,s>aferfortierung  aufeer  Qmeifel  fte:^en,  me'^r  mie  bi§^er  ju  beriirffiditigen 
unb  c§  njare  ;\u  unterfudicn,  moburd)  fid)  bie  Seiftungcn  biefer  uralten  9}Jet^obc  oon  bcnjonigen 
be§  Stribleur?  unterfd)eiben. 

2.  5{u§Iefe  narf)  gorm  unb  Seiftung.  ^orrelationen.  3Senn  auc^ 
bie  ^rn;i-i§  ber  mobernen  ^afer^iid^tung  ben  ©efamtaufbau  ber  ^aferpflanje,  in§s 
befonbere  be§  ^alnte§  unb  ber  9tifpe  beriicffid)tigt,  fo  finb  bod)  bie  33e5iebungen 
jnjifc^en  ^oi^"^  ""^  iieiftung  bei  biejer  ©etreibeart  nod)  roenig  ftubiert.  fiiebfd)er 
f)at  feftgeftcllt,  ba^  eine  geringe  Slnja^I  oberirbifd)er  i2)almglieber  mit  einer  95er= 
Idngerung  ber  beiben  oberften  .^almglteber  ^anb  in  .^anb  gef)t,  tt»dt)renb  bie 
unteren  ^nlmglieber  im  58er^dltni§  ju  fold)en  'ipflan^en,  beren  ©lieber^al)!  eine 
grof3ere  ift,  fid)  oerfiir^en  unb  oerbiden.  ®urd)  ?lu§tDat)l  io(d)cr  ^flanSf"  9^^*""* 
man  in  ber  9?ad)5ud)t  einen  ^afer  oon  grbfjercm  ^'ornantcil  unb  gro^erem  ^orn= 
ertrag.  :;vnbeffen  ift  biefe,  nuc^  auf  ha?-  I'ltefultat  cine?  5elbocrfud)C'5  geftu|5tc 
S(nna[)nie   fpdter   nid)t  beftdtigt   TOorben,    inbcm   ©blcr   unb   o.   ©een)orft   ben 


3)er  §afer.  407 

Dtac^roeig  fiil^ren  fonnten,  ha^  Don  einer  $8ererbbarfeit  ber  Stiternobien^a^I  eitie§ 
^a{mt§  fcine  SfJebe  fein  fonne,  fotDie  ba^  gtoifcfien  ber  Snternobienga!)!  unb  bem 
©rntegetoid^t  iiber^aupt  feine  Se^ie^ung  befte^t.  ^ad)  bem,  n)a§  j'd)on  frul)er 
iiber  hen  (Sinflu^  ber  (Srna^rung  unb  S3obenbefrf)affen^eit  auf  ben  ^almaufbau 
gefagt  tourbe,  fonnte  ein  anbere§  (£rgebni§  and)  nid)t  erjoartet  werben.  3ninierl)in 
mag  jebo($  eine  geringe  S'notenga!^!  ber  .^alme  bi§  gu  einem  geroiffen  ©rabe  al§ 
„forrelatiDer  ^nbe^-"  Dertoertbar  fein  fiir  bie  ^^§^9^^^^/  ^^^^^  relatit)  (im  S3er; 
f)dltm§  gum  <Btxof))  ^ol^en  ^ornantetl  gu  liefern. 

S)e§  weiteren  njurbe  Don  ben  genannten  ^^^orfd^ern  ein  birefter  (unb  Ieid)t 
oerftdnblid^er)  ^ufammenl^ang  gnjifd^en  ber  ©tufengafjl  unb  bem  ©eioict)!  ber 
9iifpe  nadigeroiefen  unb  bamit  in  Ubereinftimmung  mit  einer  diteren  5Inna^me 
Siebfd^erS  gegeigt,  ha^  bie  ©tufengal^t  ber  9iifpe  al§  2lu§Iefemer!mat  in  Setrad^t 
fommt.  Wlit  gunefimenber  ©tufenga^I  ber  SJcutterpftangen  toax  aud)  eine  geringe 
3una^me  ber  ©tufenga^l  in  ber  9fJac^fommenfc!^aft  tierbunben.  Snbeffen  roirb 
man  fid)  aud^  |ier  f)iiten  miiffen,  eine  ^JZerfmalfonftang  angune^men,  ha  bie  Slnga^l 
ber  D'tifpenflufen  huxd)  bie  5eud)tigfeit§t)erl^dltniffe  im  Sugenbftabium  be§  $afer§ 
ma^gebenb  beeinflu^t  Juirb  (fie^e  oben  ©.  402).  Slud^  ber  Sf^ifpenbau  ift  al§ 
SluSlefemoment  oon  S3ebeutung.  SSir  l^aben  fc^on  gefef)en,  ha^  bie  ben  meiften 
■^od^guditen  beg  SSei^^aferg  eigentiimlic^e  ©teifrifpe  in  SBedifelbegiefiung  gu  i)oi)er 
(Srtragsfd^igfeit  fte^t,  jod^renb  bie  ©c^Iaffrifpe  ein  9}terfma(  ber  njeniger  ertragSs 
reiv^en  2anbf)afer  ift.  ®od)  gibt  e§  and)  ©teifrifpen^afer  mit  geringeren  ^eudltig^ 
feit§=  unb  S3obenanfprud)en  (d.  2od^ott)§  ©elbl^afer). 

9J?it  ber  S3e[todung  nimmt,  aber  nid^t  au§na^m§Io§,  bie  ©tdrfe  ber  ^alme 
5U,  bie  ^atmldnge  unb  Qat)l  ber  Suternobien  ah.  3m  aUgemeinen  ipirb  eine 
mittlere  Seftodung  bie  groedma^igfte  unb  eine  ftarfe  Seftodung  ein  geringerer 
gel^Ier  fein,  al§  eine  gu  fc^load^e,  inSbefonbere  bti  gro^erer  ^atmldnge,  ha  in 
le^terem  ^alle  bie  Sagergefa^r  er^eblicf)  oergro^ert  wirb.  ®a§  bie  9^ifpen  = 
gro§e  bgro.  ha§  3tifpengen)id)t  mit  bem  @efamtforngett)ic^t  ber  9iifpe  gleid)= 
[innig  oariiert,  ift  fd^on  frii^er  ^eroorgefioben  worben,  jebodE)  gibt  e§  auc^ 
l^ier  5lu§na^men.  ^infidjttid^  ber  .^almglieberung,  begiiglid^  xvddjex  xoxx 
bie  genaueften  Unterfud^ungen  6.  ^rau§  oerbanfen,  ift  ha^  oben  ©efagte 
gu  oergleid^en.  Sdnge,  S)ide,  ©ewidit  unb  ©liebergaf)!  ber  ^alme,  fotuie  fidnge 
unb  ©eroid^t  ber  ^rud^tftdnbe  geigen  im  aflgemeinen,  aber  jr»ieber  nidf)t  an§' 
na^m§to§,  ein  gleid^finnigeS  SSer^alten,  Joobei  ber  ^ruc^tftanb  meift  f)inler  bem 
^alm  guriidbleibt.  ^ierbei  ift  befonberg  bead)ten§n)ert,  ha^  mit  ^unat)me  ber 
9J?affigfeit  be§  @tro^tt)ud)fe§,  bie  mit  ©teifiifpigfeit  ^anb  in  .^anb  ge^t,  eine  fcf)r 
er^eblid^e  SSergroberung  bgro.  SSerringerung  beg  ^utterluerteg  be§  ©tro^eg  unb 
aud^  ber  Corner  .^anb  in  ^anb  gel^t,  inbem  le^tere  gloar  an  ®ro§e  unb  €pelgig= 
feit  gu=,  jebodf)  an  protein:  unb  gettge^olt  abnef)men.  ®iefe  unerttiiinfd^ten 
Qualitdtgt)erfd^(edf)terungen  finb  bei  ben  diteren  SSerebeIung§gudf)ten  be§  reidE)en 
Sobeng  regelmd^ig  gutage  getreten  unb  nid^t  geniigenb  bead^tet  worben.  9tid)t 
jene  3ii<i)tc«  [i^^  ^i^  beften,  tt)eldf)e  bie  abfolut  gro§te  (Srntemenge  (^orn  unb 
@tro^)  ergeugen,  fonbern  jene,  tvddjt  bei  entfprecfienbem  ^ornanteil  (40  unb  mef)r 
^rogent)   ootle,   fernreic£)e  (fpelgenarme)  Corner  unb   ein   feineg,   gleid^roo^l  aber 


408  ®ei^  §"fei^- 

fefte§  ©trof)  liefern.  @§  ift  flar,  ha^  biefe  (Sigenfd^ often  nur  bet  forgfaltiger 
5Iu§[eie  nad)  bent  ©efanttaufbau  ^erauSgebtlbet  roerben  fonnen,  rod^renb  bte 
truf)ere  ^orns  unb  S^ifpenauSlefe  nacf)  @roBe  unb  abfolutent  ©ewtc^t  notttienbtger; 
raeife  3U  ber  be^etd^neten  SSergroberung  fii^ren  ntu^te. 

)Ba^  bte  ^ornau^Iefe  betrifft,  fo  tft  auf  bte  2Iu§fc^eibung  tauber  %xud)te 
unb  fog.  ©oppelforner  (fief)e  oben  ®.  35o)  befonbers  p  ad)ten;  (e^tere  finb  flet§ 
bte  fpelgenreid^ften  unb  ent£)alten  bte  nm  fdjlec^teften  au^gebtlbeten  ^arpopfen. 
^ubent  tft  bie  D^eigung  jur  ©oppelfcrnbilbung  bte  5U  einem  gelutffen  ©rabe  erb; 
li^  {Qahe). 

3m  iibrtgen  reagicrt  ber  .^afer  auf  fltmatifc^e  (Sinnjtrfungen,  foroie  auf 
33obenbefc^affent)eit,  ^eud^tigfettgoer^dttniffe  unb  2;ungung  aflent  $Infcf)eine  nad^ 
in  noc^  auffallenberem  ©robe,  als  bte§  bet  ben  anberen  ©etreibearten  ber  ^aH  ift. 

SluSlefe  fpontancr  SSariationen.  ^atrif  ©^irreffS  in  ber  Citeratur 
fo  oft  genannten  .^afer^iic^tungen  beruf)en  nad^  SIngabe  bf?  QudjUxB  auf  ber 
Slufftnbung  Don  fpontanen  S^ariationen.  Seine  befanntefte  3iid)tung  ift  ber 
.^opetown^^afer  (fie^e  oben  6.  377).  ®ie  Originatpflange  tt)urbe  angeblid^  1824 
auf  einem  ^aferfelbe  ber  ^arm  9?(ungo§roeII§  ((Saft  2otf)ian)  aufgefunben;  fie  foU 
fic^  burd^  Sange  unb  frdftigen  2Sucf)§  au^ge^eid^net  fjaben.  Uber  bie  n^eiteren, 
gur^eit  mof)l  oerfdiraunbenen  .^afer5iicE)tungen  @^irreff§  Dgl.  D.  9^itmfer§ 
©etreibe^iirfitung  6.  90  ff.,  foroie  bie  S3efdf)reibung  ber  betreffenben  gormen  bei 
^5rnicEe  =  2Serner  II,  8.  688,  689,  692,  694. 

Unter  Senu^ung  fpontaner  Variation  ift,  roie  oben  @.  368  bemcrft,  aud^ 
S3efeler§  ^(nberbecfer  ^ai^x  ge^itdE)tet.  ^erfelbe  ift  urfpriinglid^  burd^  fortgefe|te 
5(u§roa^[  ber  beften  9?ifpen  au§  ^robfteier  .^afer  entftanben.  ®a  biefe  fo  Der^ 
ebelte  ^orm  jebod^  giemlid)  ftarf  entrairfelte  fd^roar^e  ©rannen  befafe,  n)eld)e  ben 
9}Mrftprei§  ungiinflig  beeinflu^ten,  raurbe  auf  beren  SSegjitdfitung  Sebad[)t  ge- 
nommen.  @§  gefci)a^  bie§  burd]  5(u«lefe  einjelner  grannenlofer  D^ifpen,  beren 
9tad)^uc^t  forgfditig  rein  gefialten  ttiurbe.  9tad)  5  ^vat)ren  max  ha§  Qid  infofern 
erreid)t,  al§  „faum  ein  begrannte§  ^orn  in  bemfelben  ju  finben  wax"  (o.  Diiimfer). 
Slud)  Sefelere  §afer  i.1cr.  II  (fiet)e  oben  <B.  369)  wirb  oom  ^ii^lter  al§  fpontane 
^Bariation  betrac^tet.  Sie  trot  unt)ermittelt  auf  unb  fenn5eid)nete  fid)  dor  ben 
anberen,  mitangebauten  ^afern  burd^  einen  fef)r  erl^eblid^  fur^eren  ^atm,  fiir5ere, 
aber  t5rnerreid)ere  ^Hifpen  unb  Corner  Don  ^ellerer  ^arbe.  ©ie  reprdfentierte  fo 
einen  in  Sefeler^  3"*^)^  "orf)   -riiie  gefef)enen  j^ppn^^". 

3n  Soolof  finbet  .^afergitd^tung,  roie  bei  ben  anberen  ©etreibearten,  auf 
©runbtage  ber  ?(uffud)ung  neuer  501^1"^"  ftatt  unb  man  ift  auf  biefem  2l^cge 
ba^in  gelangt,  bie  fd)on  friit)er  c^arafteriiierten  ^lifpentppen  auf^nftelleit,  nad) 
IDcI^en  eine  fpftematifd)e  ©inteihmg  ber  ^ulturf)afer  angeba^nt  tterben  foil.  2)er 
59au  ber  ^ifpe  roirb  al^  ein  fid)crer  OJcafjftab  and)  ^infid)tli(^  beg  praftifdien 
5lnbatiTOerteC^  betrad)tet.  ^ie  Sualofer  .g)afer5ud)ten  (iiigowo  II,  C'^oitling,  8tor= 
mogul,  ©olbregen  u.  a.)  beru[)en  bemnac^  auf  ber  §Iu§lefe  unb  ^xein^ud)!  inbi= 
nibueUer  unb  fonftant  befunbener  ^ornif"-  9Jiutationen,  n)e(d)c  ettua§  gau,^  ^ceucS 
bringeit,  finb  uon  iltiUfon-Stjle  bie^er  nid)t  beobad)tct  luorben.  Slombinationen 
)d)on  t)orf)anbener  Sigenfdjaften  fcf)ren  immer  raieber. 


3>er  ^afev.  409 

33aftarbierung.  U6er  an'\  bcm  SSegc  bcr  ^reu^ung  entftanbene  neue 
^aferformen  ift  uur  n)enig  311  berid^ten.  3n  ©eutfc^lanb  ift  au§  ber  ^eit  Dor 
SBefanntroerben  ber  DJtenbeljrfien  Sel^re  nur  ©toH§  n)ci§er  ^fi^^ci^^)^!^'^  ^icr 
5u  nennen.  '^ladj  ben  ^Jitttetlungen  be§  ^nd)ttx§>  ift  berfelbe  eine  ^reugung  Don 
Obenwdlber  ^afjncn.^afer  9  ([ief)e  oben  ©.  377)  mit  93efeler§  9iifpenf)afer  cf. 
©totl  njd^tte  in  ber  9^ac^5ucf)t  ben  ^a^nen^afert^puS  au§,  ber  in  ber  merten 
feneration  fonftant  rvav.  ©toII§  ga^nenfiafer  I^nt  gelbe  ©peljen,  wd^renb  beibe 
(Sltern  raei^fpel^ig  finb.  9Zac^  feinen  S3eobac^tungen  foil  groifc^en  ©elbfarbung 
unb  53egrannung  eine  Correlation  beftel^en.  S^ieueren  S)atuni§  ift  ©d)tiep^a(fe§ 
^arolb^afer,  entftanben  an§  einer  Cteu^nng  oon  2eutettii|er  ®e(bf)afer  mit 
einem  feinfpel^igen  franjofifd^en  ©diwarg^afer.  ®er  ^araIbJ)afer  foil  bie  gelbe 
^arbe  ber  9}Jutter  unb  bie  ^einfpelgigfeit  be§  SSaterg  in  fief)  Dereinigen. 

3n  Ofterreid)  ]§at  fid)  Don  Xfd)ermaf  mit  ^aferfreu^ungen,  unb  gttjar 
gundd^ft  nur  gu  n)iffenfd)aftlic^en  Qmdm  befd^dftigt.  SSgt.  iiber  3u<i)iiing  neuer 
©etreiberoffen  mittel§  fiinftlid^er  Creujung  3tf<^i^-  f-  ^-  lanbtt).  SSerfud^Swefen  in 
Cfterreic^  1901,  fobann  [^ruwirt^,  ^flangenjiic^tung  IV,  ©.  387,  wofelbft  Don 
SEfdf)ermaf  atleS  gufammengetragen  ^at,  roa§  begiiglid^  ber  93aftarbierungen  unb 
ber  SJcerfmatraertigfeit  be§  .^afer§  ermittelt  iuorben  ift. 

5)ie  umfaffenbften  Unterfuc^ungen  iiber  .^aferfreugungen  auf  SO'Jenbeliftifd^er 
(Srunblage  ^at  9^iI§fon;@^Ie  in  ©oalof  angeftellt.  Obgleicf)  fie,  „gemdB  ben 
®runbfd|en  ©oalofg  auSgefprod^en  praftifd^en  QitUn  bienen"  follten,  fd^eint  bod^ 
bie  roiffenfdfjafttid^e  5Iu§beute  biS^er  eine  gro^ere  geiDefen  gu  fein,  a{§  bie  9^u|: 
anroenbung  im  ^aferbau.  SSeroffentlid^t  finb  bigger  bie  (Srgebniffe  iiber  bie  58er= 
erbung  Don  ©pelgenfarbe,  9tifpenbau  ufn).,  ^infic^tlid)  iDeld^er  auf  bie  Original^ 
arbeiten  SflifSfonS,  fotuie  auf  bie  au^jug^weife  iDiebergegebenen  9?efu(tate  Ui 
Sfioemer  (9}?enbeli§mn§  unb  S3aftarbforfd)ung  @.  61  ff.)  Dertuiefen  roerben  mufe. 
^ic  meifte  ?lu§fid^t  auf  praftifd^e  SSermertung  fd^einen  6i§§er  bie  Unterfud)ungen 
iiber  bie  SSererbung^Derl^dltniffe  ber  9ftifpentl)pen  gu  ftaben,  infofern  biefelben  gu 
gewiffen  (Sigenfd^often  (Dgt.  oben  9iifpenau§(efe)  in  2Bed)feIbe5ie^ung  fte^en. 
9^eueften^  ^at  fid^  9ZiI§fon;@f)(e  aud^  mit  ber  33ererbung  ber  pf)t)fioIogifd)en 
©igenfd^aften  be§  .^aferS  5U  bef(^dftigen  begonnen. 


^u§  ber  im  ft)ftematifd)en  5;eil  gegebenen  ^ormenbefd^reibung  unb  au§  bem 
oben  ©efagten  ge^t  ^eroor,  ba^  faft  atle  bergeitigen  ^afer3ud)ten  au§  ber  95er= 
ebelung  b^w.  ^ormentrennung  Don  Canbraffen  ^erDorgegangen  finb.  Sine 
gauge  5{ngaf)t  Don  §afergud)ten,  bie  gu  ben  beften  geJ)oren,  fteflen  fid^  al§  2lb; 
fommlinge  be§  formenreid)en  ^robfteier  ,^afer§  bar.  @ie  finb,  vok  bie  anberen 
au§  2anbt)afern  ge3iid)teten  gormen  (£eutett)i|er,  D.  2od)oro§  ®elbl)afer  uftti.) 
!eine  reinen  Sinien,  fonbern  Siniengemifd^e  unb  -^aben  al§  foId)e  it)re  fd)on  friif)er 
crorterten  S^orgiige.  5Iud^  3^^^  (^-  <^-  ^O/  ^^^  '^^^  ^^^^^  f^^*  Sa^ren  ein  (gpegiaU 
ftubium  raibmet,  betout  biefe,  auf  ber  „58ielfeitigfeit  ber  Xl)pen"  (fiinien)  beru^enben, 
^auptfdd)Iid)  burc^  5Infprud^§Iofigfeit  unb  §Inpaffung§fdi:)igfeit  fid)  duf3ernben 
58orgiige.     SSirb   biefe  SSielfeitigfeit   burd)   weitgefjenbe  Xrennung   ber  eingelH)pen 


410  ®ei^  ^a^ev. 

oeranbert  ober  gar  burcf)  ^I'olierung  einjelner  reiner  Sinien  gan^ltd)  gerftort,  jo 
tritt  bie  ©tnl'eittgtett  an  (Stelle  ber  STnipruc^Slofigfeit.  ®iefe  (Sinfeitigfett  loirb 
fid)  in  Der]d)iebenartiger  SSeife  offenbaren,  je  nad)bem,  toa§>  fiir  eine  2inie  im 
Sin^elfallc  bei  ber  5lu§Iefe  ifoliert  toorben  i[t  unb  unter  tuelc^e  Stnbaubebingungen 
biefe  Sinie  gelangt.  Qaht  fdi^rt  bann  fort:  „93eim  .^afer  !ann  man  biefe  @r= 
frf)einung  beutlid)  beobactiten.  2)ie  erfte  au§  bem  ^robfteiergemifd)  burcE)  ^ormen? 
trennung  entftanbene  3u<J^tforte,  ber  Slnberbeder  ^afer  S3efeler§,  ent^ielt  nod^ 
jlemlic^  ga^treicEie  Stl)pent)erfd)ieben^eiten,  biird)  ber  en  n)eitere  Sfolierung  bie  ©orten: 
@trube§,  S3ef)ren5,  SefelerS  I,  II,  III,  Sperling^  ©in^lebener  ^afer  u.  a.  ^ert)or= 
gegangen  finb.  ®er  urfpriinglid^e  Don  SBefcIer  gegiiditete  Stnberbeder  ^afer  tear 
al§  ^ormengemifc^  oer^dltnigmdBtg  nocE)  anfprud^Slo^.  (Sr  brai^te  nocf)  auf 
mittleren,  felbft  leid^ten  Soben  anfe^nlid)e  ©rtrdge.  93ei  iDeiterer  Sfolierung  ber 
crtragreii^flen  X^pen  biefe§  ^afer§  trat  al^bann  eine  merflic^e  SSerdnberung  in 
ber  9?i(^tung  gur  ©teigerung  ber  allgemeinen  Sinfpriid^e  ein,  »cld)e  ntit  ber 
£eiftung§fd^igfett  proportional  »urf)fen." 

Sl(§  Seifpiet,  ba§  mit  ber  ©teigerung  ber  (Srtrdge  bie  Slnfpritdie  nid^t  immer 
g(eicf)mdBig  itjad^fen,  rairb  Don  3^^^  ^-  SodjoroS  ©elb^afer  angefii^rt,  ber  auf 
leic^ten  33i)ben,  o^ne  befonbere  2lnfpriid)e  ju  fteHen,  i)oi)t  ^ornertrdge  abrairft. 
9J?it  9f{e(^t  be^eidinet  3^^^  ^^^\^  ^^^t  ^on  Qudjtung,,  bei  ioeldier  eine  njefentlid^e 
®rtrag§fteigerung  eintritt,  o^ne  ba&  an  ber  5Infprud^§Iofigfeit  „merf(id)  geriittelt" 
toiirbe,  ai§>  bie  §od)flIeiftung  ber  5Iu§lefe  nad^  gormentrennung.  3nbeffen  vodxt 
e§  bod^  eine  SHufion,  wenn  man  anne^men  rooUte,  e§  fei  ber  in  D^iebe  fte^enbe 
©elb^afer  tro§  3^<i)tung  ebenfo  anfprndE)§Io§  geblieben,  ipie  hk  Don  ber  3wc^tung 
unberiiljrten  Sanbraffen.  ?Infprud)§Io§  ift  er  nur  im  S5er§dltni§  gu  Dielen  anberen, 
fe^r  ertragrei(^en  ^ocE)3udE)ten.  ®a§  aber  and}  biefe  unter  geeigneten  ^ti= 
f)dltniffen  (^eud^tigfeit,  Did^rftoffreid^tum,  .^oc^fultur)  iJ)re  93ered^tigung  f)aben, 
betont  Qaht  unter  Stnfit^rung  Don  @trube§  .^afer  mit  gutem  ©runbe.  5IUer; 
bing§  miiffen,  in  trodenen  3a§ren,  geringere  Srfolge  ober  gar  2)ci§erfolge  aud^ 
unter  fonft  fe^r  giinftigen  Umftdnben  mit  in  ben  ^auf  genommen  Juerben. 

®ie  Unoereinbarfeit  n)id)tiger,  roertbilbenber  (Sigenfd)aften,  bie  jpir  fd)on 
fritter  al§  ein  ben  giidjterifc^en  Seftrebungen  entgegenfte^enbeiS  .^inberni^ 
fennen  gelernt  ^aben,  tritt  bei  bem  ^afer  mit  grower  ®eut(id^feit  (jerDor.  3n 
qualitatioer  Segiefiung  du^ert  fie  fid)  bei  ber  3i^c[)tii^n  ^^i  S"rtrag§fdf)igfeit 
t)auptfdcE)Iid^  in  einer  ^ergriiberung  in  ^orn  nnb  (Strof),  tt)ie  fie  in  einem  fold)en 
©rabe  bei  feiner  anberen  ©etreibeart  beobad)tet  roirb.  ©ie  fo  lDiinfd)en^>rocrtc 
^ereinignng  Don  9J(enge  unb  ©iite  ift  be§t)alb  bei  bem  .^afer  nur  in  einem  rcd^t 
befc^rdnften  (SJrabe  moglicE).  5(ud^  bie  ^reu5ung§5ud^t  fd)cint  in  biefem  'i^untte 
feine  fe^r  er^ebli^en  Srfolge  in  5Iu§fid^t  ju  fteUen. 

'JKDeg,  9(.,    UntcrUirf)iingen    iibcr  ben   ®et)Qlt   ber   fti^nier  t)evfd)iebener  ^afcrjortcn  an   roert- 

bilbenben  Seftanbteilen.    ©Ottingen  lOOG.     (2'iijeitation.) 
'".Jlttorberg,  ?(.,  Sfnrjer  93ericl)t   iiber  ini  ^aljre  1886  gefanimelte  nnb  unterfuc^tc  ^afcrproben. 

kolmax  1887. 
2)erielbe,  ^ie  SSariotionen  be?  9Jdt)rftoffgef)aIfee!  beim  i>Qfer.    ^onvnal  I  i?anbiii.  1901. 


2)er  ^afer.  411 

33ad)niann»2lpenrabe,  5)ie  3)unguiig  ju  .s^afer.    f^iUjling^  lanbiv.  ^eituug  1902. 

93efeler  unb   9JZaercfer,   33eriud)e  iibec  ben   Sinflufe  ber  9lu#jaatftdrfc   unb  ber  ^(nrcenbung 

fiinftlidjer  3)ungemittel  auf  ben  Srtrag  be§  ^ofer^.    Sief.  SJtaerder.    ^^ntralbl.  f.  3(gr.= 

ef)emie  1883,  @.  472.    (OriginaJ.) 
2)iejelben,  ^^erjud^e   iiber  ben  Jfulturroert  tterfd^iebener  Jpoferoorietaten.     gfi^i'^r.  bc§  (anbtt). 

3entralt)ercin§  ber  ^roo.  ©arfjfen  1885. 
®ieielben,    5?erfud)e    iiber   ben   S'uUurmert   Don    16   tterji^iebenen   ^aferforten   (^ortfegung). 

SUJagbeburger  Qeitung  1887,  9?r.  206,  217,  220.    3af)re§berid]t  ber  iianbtt)irtfd)Qft  2,  1887. 
58efeler,  D.,  9iatid)tag£  fiir  ben  9lnbau  be§  Wafers'.    5iif)Iing§  lanbw.  geitung  1891  (nad)  ber- 

ielben  §{b^anblung  in  ben  „a)UtteiIungen"  ber  ®.  2..®.  1891). 
S)erfelbe,   liber  ^jl'i"3fn5iit^tung   unb  beren  3lu§nu§ung  burd)  bie  5Praji§.    ^^u^IingS  larbnj. 

Qeitung  53,  1904. 
Siebenf  opf,  ^.,  ®ie  ©aatjuditmtrtjdiatt  Don  ©trube  in  ©^lonftebt  (^ro».  ©ac^jen).    S)eutic^e 

lanbtt).  ^reffe  1905,  @.  655. 
93Iomei}er,  5t.,  5)ie  Suttur  ber  lanbro.  9Ju|pf(an5en.    (Srfter  33anb.    fieipjig  1889. 
53  burner,  &.,  iiber  bie  Sliftematif  ber  §aferjorten,  foroie  iiber  einige  jiiditerijd)  wid^tige  (£igen» 

jd)aften  ber  ^aferrifpe.    3)ifj.,  ©iefeen  1908. 
®erietbe,  ^afer  iin  SBilbe.    pl)Iing§  lanbft.  Seitung  60,  1911,  ©.  609.    (grlautcrungen  j. 

b.  iOtappe  „§afer  im  S3ilbe".    ^f)otograpf)  33efort  in  2Se|lar.) 
Siroili,  Q.,  93eitrage  jur  §afermorp:^oIogie.    journal  f.  Sanbnj.  58,  1910. 
Serfelbe,  §afer  im  SSilbe,  9lrb.  b.  2).  S.=®.  |)eft  194  (1911). 
93riimmer,  Qnt  ^ultur  be§  Safer^.    ^^iil^IingS  lanbtt).  B^itung  1890. 
93iinger,  §.,  iiber  ben  ©influfe  t)erfd)ieben  ^oI)en  3BQfjerge{)atte§  be§  58oben§  in  ben  einjelnen 

^^egetationgftabien  bei  t)erid)iebenem  9iat)rftoffreid)tum  auf  bie  (£nttt)idelung  ber  ^aferpflanje. 

Sanbtt).  3o^rbiid)er  XXXV,  1906. 
93urger,  S.,  fief)rbud)  ber  8anbtt3irtid}aft.    4.  SUifl.    SSien  1838. 
Karola,  ®.»5S.,  Cereales.     Encyclopedie  Agricole.     $ori§  1905. 
Slaufen,  §.,  ®ie  SSererbung  ber  2Biid)figfeit  burc^  au§gen30^lte§  (Saatgiit.    :3ourn.  f.  iianbtt). 

47,  1899. 
®  erf  el  be,   SBirb  bie  ®eftalt  ber  ©etreibepflanjen  burd)  bie  (^orm  ber  N-S)iingung  beeinflufjt? 

journal  f.  Sanbtt).  1902. 
®enaiffe  &  ©irobot,  L'avoine,  Carignan  (Ardennes)  1901. 
®omme§,  §.,   33efeler§  §afer  I,  II,  III.     Witt.  b.  lanbtt).  Qnft.  b.  Unit).  93re§lou,  IV,  1909, 

©.  495. 
Sbler  unb  Siebfc^er,  iiber  bie  2Bir!ung  t)on  Sorn»  unb  '3t^rengett)id)t  be§  ©aatgute^  auf  bie 

9kd)5ud)t     journal  f.  Sanbtt).  40,  1892. 
(Smmerling'-fiel,   Slnwenbung   !iinft(id}er  ®iingemittel  jum  ©ommerforn  (§afer)  ouf  ®runb 

lOja^riger  SSerfudje  in  ber  ^rot).  @d)legn:)ig»!ooIftein.    Sanbtt?.  2Bod)enbl.  f.  @d)le§tt)ig'§ol'» 

ftein  XLV,  ^v.  11.    9ief.  3a|re§berid)t  b.  Sanbtt?.  58b.  10,  1895. 
gernefefe,  ©.,  ®ie  §aferrifpe   nad)  5tuf bau  unb  SSerteilung  ber  ^ornqualitciten.    ®ifferfation, 

9JJund)en  1908. 
i^ifd^er,  SKoj,  ©inige  5Jac^trage   iiber  ^f[onjen§iid)tung.     I.  9Binterf)afer.     gu^Iiifl^  lanbtt). 

Seitung  1902. 
gittbogen,  ^.,  Unterfud)ung  iiber  taS  fiir  eine  normale  ^robuftion  ber  ^aferpflanje  not=» 

ttjenbige  9Kinimunt   toon  93obenfeu(^tigteit,   fottjie   iiber   3tufnal)me   Don   58eftanbteilcn   be# 

93oben§  bei  t)erf(^iebenem  33Baffergel)alt  beSfelben.    Sanbtt).  Sal)rbiid)er  II,  1873. 
■Serfelbe,   I.  iiber  bie  SBaffertterbunftung  ber  |)aferpflanse  unter  t)erf(^iebenen  SBdrnie^,  Sid^t^ 

unb  Suftfeud)tigteitl»S8erf)aItniffen.    II.  S)a§  N-33eWtrfni5  ber  ^aferpflonje..    Sanbtt).  ^ai)t' 

budier  III,  1874. 
grei,  'n..  llnterfud)ungen  iiber  bie  53eftanbteile  ber  §afert5rner  unter  bem  ©influfe  t)erfd)iebetter 

iiHiterungg'  unb  3(nbau»erf)altniffe.    Sanbtt).  SSerfud)§=©tationen  72,  1910,  6.  161. 
grutt)irtf),  e.,    iiber    ben   6i^    ber   fdjttjerften   turner   in   ben   2rrud)tftdnben   bei   ®etreibe. 

gorfd)ungen  auf  bent  ©ebicte  ber  ?lgr.-^$f)t)fif  XV,  1892. 


412  ®er  §ater. 

gruroirtf),  e,  ®ie  3ud^tung  ber  lanbit).  Sulturpflanjeii.    !Sb.  IV.    3.  9(ufl.    ^Berlin  1919. 
2)erfelbe,   3)ie  §aferriipe  bet  ber  S3eurteilung  ber   Sorten   uub   in  ber  3ud)tung.     f^u'^Iitig§ 

lanbre.  geitung  1907,  S.  289. 
2}erielbe,  58erjuc^e  §ur  SBirfung   ber  §(u#Iefe.     3?eri"ud)e   mit  ^lafer.     3citi<i)'^-   t-  ^flangen^ 

5ud)tung  III,  1915,  S.  413. 
©rabmann,  9i.,  Xer  ©etreibebau  im  beutid)en  unb  ronuid)en  Stltcrtuni.     1901. 
®ro6,  ©.,  Sine  ©tubie  iiber  ben  ;pafer.    £)[terr.  lanbrc.  2Bod)enbI.  1897. 
®tiarfa§,;3-;  ©rgebntjie  lOja^riger  §aferanbauDerjud)e  in  Ungarn.    SSiener  lanbw.  geitung  1902. 
Sajel^off,   (£.,   unb  9Jiad),  %.,   Unterf.   iiber  b.   guttermittel  be§  §anbel§,  XXXIV,  §afer. 

Sanbtt).  58eriud)§=®tQtionen  LX,  1904,  8.  161. 
2!erielbe,  SlbfdUe  ber  .<oafert)erarbeitung.    5iif)ting§  lanbro.  B^^tung  63,  1914,  <2.  737. 
§au6fned)t,  @.,  Uber  bie  Slbj'tammung   be§  Safer^  (Avena  sativa).    9JiitteiI.  ber  geogr.  ©e* 

ieCic^aft  ju  ^ena  III,  1884.    ?Ref.  Sotan.  Sa^re^ber.  XIII,  1885. 
S)erielbe,  Uber  bie  Stbftammung  be§  @aat^afer§.    aJiitteil.  be§  Spring.  33oton.  3Serein#,  N.  F. 

1892.    9ief.  53otan.  3opc§ber.  XX,  1892. 
§eine,  g.,  |)aferanbauoeriud)e.    3ief.  3entralbl.  f.  5(gr.=G^emie  1888,  1889,  1H90,  1891. 
^einrid),  9t.,  S^erjudie  iiber  Saatftcirfe  mit  §afer.    9lnnalen  bc§  medienburg.  patriot.  58erein§, 

20.  3a^rgang,  1881.    5Rer.  Sentralbl.f.  9igr.=(St)emie  1884. 
§ofmei[ter,  SS.,   Uber  Cualitat§beurteilung  be§   £)afer§.     iianbtt).  ^aljrbiidjer  1886,  @.  277. 
§6^nel,  ».,   Dgl.  Unteriud)ung   ber  ©ramineenipeljen  unb  beren  ^Begiefiung  jum  ^Dpoberma. 

§aberlanbt§  35>ificnfd)aftlid)=prQftiid)e  Unterjud}ungen  I,  1875. 
^oppenftebt,  S)ie  ^ultur  be§  )d)tt)eren  33oben§.    Sonbrn.  Qafirb.  1895. 
§iiggelmet)er,  ^.,  Sffiinter^afer.    ®eutf(l)e  lonbtt).  ^refje  1909,  S.  455. 
§untemann,  3v  Srgebnijje  toon  9rnbauDeriucf)en  mit  jentrifugiertem  unb  md)t  jcntrifugiertem 

i^afer  unb  einigeg  iiber  .Sjaferbau.     ®cutid)e  lanbtt).  'ilJrelie  1902. 
Starpinsfi,  'Ji.,  ®er  SSerlauf  ber  8tofiaufnaf)me  bei  :pafer  auf  hem  gelbe  unb  in  SBegetation^' 

gefdfeen.    3eitid)r.  f.  b.  lanbro.  5Seriuci)^meien  in  Dfterreid)  1898. 
tirid)e,  St.,   §aferanbau  unb  3uc^tung.     2^euti^e  [anbra.  $reife  1899,  9?r.  63;  1902,  ^Ix.  3. 
©erfelbe,  ^aferjiidjtung  unb  iiagerfeftigfeit.     2)eutid)e  lanbm.  ^refje  1904,  ilcr.  20. 
Stiefeling,  2.,  ©inige  Grfa^rungen   mit  S5Binterf)afer.     2)eutidie   lanbro.   'ilJrcjie  1916,  S.  501. 
^ittlau§5,  33erid)te  iiber  bie  burd)  i^.  §eine  au^gefii^rten  3Serjuc^e  jur  ^;priifung  be§  Stnbau- 

roerte§  Derid)iebener  ®etreibejptelarten.    S^eutid)e  lanbro.  ^reffe  1900,  9Jr.  19  unb  21;  ia^^ 

ielbe  1899,  3h.  11,  15,  16,  18,  19. 
ftloepfer,  §aferbiingung.    :^slluftr.  lanbro.  S^itung  1901,  9?r.  24. 
ftornide»SQ3erner,  .'danbbud)  be§  @etreibebaue§,  I  unb  11.    93erlin  1885. 
f  rarup,  91.  0.,  Unteriud)ungen  iiber  bie  @rblid)feit  unb  58ariQbilitat  beim  l^ofer  mit  befonberer 

5Riidiid)t  auf  bie  ^iolierung  fettreidier  Siipen  fiir  bie  i^afergrii^efabrifaiion.    Slrbeit,  !^erau§- 

gegeben   Dom   lanbro.  5Berjud}§^iiaboratorium   ber  fiinigl.   lanbro.  5.5eterinar»  unb  i'anbbau- 

^o^id)ule  ftopent)agen,  1903  (bdnijd)).    9ief.:  gruroirtt),  journal  f- I'anbro.  1905,  S.  94. 
ftrau^,    S.,    Stbnormitciten    an    ^aferpflaujen,    Ijeruorgerufen    burd)    53eleud}tung^t)erfjaltniije. 

t5orfd)un9en  auf  bem  ®ebiete  ber  Slgr.^^^lifif  33b.  XIII. 
ftiif)n,  ^.,  iiber  ?(nbaui)eriud)e  mit  .<paferjortcn.     3fitidir.  bes  lanbro.  3c"tralt)ercin5i  ber  $roo. 

©ad)fen  1886. 
S^ anger,   ii.,    Untcrjudningen   iiber  bie   5{df)rftoffaufnal)mc  ber  .vtafcrpflan.^e   bei  tierjdiicbcnem 

S?aijerge^alt  be^  Sobenss  unb  bei  ocrid)iebener  Xiiugung.    iTOitgeteilt  Don  !iB.  2olIcn§.) 

journal  f.  iianbro.  1901. 
iieuteroi^er  Saatgut,^iid}tnngen.    1^eutid)e  lanbro.  ^n-effe  1902,  9h-.  5. 
iiiebenberg,  o.,  ^riifung  t)crid)iebcner  .v^aferjorten   1885,   1886,   1887.     SlJitteil.  be?  58erein'? 

Sur  gOrberung  be?  lanbro.  'i^erfudi^roefcn?  in  Dfterreid)  1888,  ^cft  3. 
£iebfd)er,  (Srgebniffe  ber  .^■)afcranbaut)erfud)e  1889—1892.    ®eutfd)e  lanbro.  ^Prefje  1893. 
fiiebfdier,  &.,   Xie  (yctrcibei^iidituug,   ein  9)?ittet   Don  grof?er  Scbcntuug  fiir  bie  ^lientabilitdt 

be?  ©etrcibcbaue?.    ^cutid)e  lanbro.  i^rcffe  1896,  'ih.  18. 


2)cr  §afer.  413 

iiiebidier  mit  ©blev  iinb  Seet^orft,  3iid)tun9§t)erfiict)e  iitit  9{oe=©ommcrmeijen  unb  ©attinger 

ipafer.     ^ouvnal  f.  iianblD.  45,  1897. 
yieuau  unb  Stii^Kt,  Tiber  ben  StnjTufe  ber  in  ben  unteren  2:eilen  ber  ipalme  »on  .'pafer  ent= 

^altenen  aifiueralftoffe  auf  bie  iiagerimg  ber  i)alme.     SanbtD.  ;i5crjuclj^<Stationen  33b.  39. 

JHef.  ®eut|d)e  lanbiu.  ^i^-efje  1906,  ©.  698. 
9!)iarien:^agen,  &..  tlber  ©elb[teriudrmung  be§  @etreibe§.    flatter  fur  Oerften^',  §opfen»  unb 

seartoffelbau  1901.    9{ef.  3entralbl.  fiir  ?rgr.>ef)emie  1902,  S.  138. 
93iaret,  &.,  fiber  ai>interf)afer.    ©eorgine  1885,  9ir.  46.    SJef.  Qentralbl.  f.  2lgr.=S^emie  1885, 

@.  778. 
9Jiartinet,  @.,  Experiences  sur  la  selection  des  cereales.     Tirage  sp.  de  I'Ann.  agr.  de  la 

Suisse  1907. 
9Riciiin§fi,   ^.,   ©injTufe  ber  5.5egetation!?faftoren  auf  bie  Scgrannung  be§  ^afer§  (polnifd)). 

to^mo§  XXXVIII,  1913,  ©.1616. 
9}iI§)on»(5^1e,  §•.   Uber  norbifanbinaDi)d)e  unb  anbere  frii^reifenbe  .t>flffrforten  unb  3Serf.  ju 

beren   33erbreitung   burd)   3nbi»ibual§iid)tung   unb   Streujung.     Sveriges   Utsadesforenings 

Tidskrift  1907  (gruwirt^g  5Ref.  journal  f.  ^anbm.  56,  1908,  6.  306). 
S)erfelbe,  Uber  bie  ^onfton^   bei  ^aferforten.     (gbenba  1907   (gruroirt^S  9ief.   ^oufual   f. 

Sanbm.  56,  1908,  (5.  303). 
Serfelbe,  Streujung^oerfudie  an  §afcr  unb  SEeijen.     Sunb  1909  (beutfc^). 
Dtoroacfi,  %.,  ?tnlcitung  ,^um  ®etreibebou.    7.  Slufloge.    58erlin  1920. 
O^Imer.  SB.,  ®rei»  unb  oieriat)rige  §aferanbauoerfud)e  (1905—1907  unb  1905—1908).    2lrb. 

b.  ®.  ii.'-&.  §eft  215.     Berlin  1912. 
$f[ug  =  93alter^bad),   S)reija^rige  SlnbauDerfud^e  mit  §afer  auf  ®ut  93altergbad)  (Sej.  Srier). 

Seutfc^e  lanbro.  ^^Jreffe  1906,  ©.  39. 
HHaum,  ^.,  3"^  ^enntni#  ber  morpf)oIogiid)en  ^erdnberungen  ber  ©etreibeforner  unter  bem 

Sinflu^  flimatifdier  58erbdltnifje.    2)ifjertation.   ©tabtonif)of  bei  9tegen§burg,  Q.  unb  S.  SfJf  at)r, 

1907.    Slutorreferat:  Seutfdie  lanbre.  ^^reffe  1907,  9fr.  53. 
9ioum,  3-/  S^^  ©t)ftematifierung  ber  ^aferforten.    gii^Iing^  lanbra.  3*9-  58,  1909,  <B.  496. 
Serfetbe,  Siif^Jtung  unb  Saatbau  be§  ^^i'^tf^Gf^^'^G^^'^f^i^^-    Stuttgart  1913. 
^erfetbe,  ^aferbeije  mit  formalin,    ^ratt.  531.  f.  ^flanjenbau  unb  ^flanjenfdiu^  1907,  ®.  127. 
9timpau,  2B.,  ftreujungsprobufte  (anbro.  Sulturpflanjen.    i*anbtt).  3of)rbiid)er  XX,  1891. 
9toberooIb  unb  Cuante,  2)ie  §aferanbauDeriud)e  ber  2?eutfd)en  2anbtt)irlfd)aft^=®efenid)aft  in 

ben  3a|ren  1901—1904  in  be^^ug  auf  bie  Stornertrage.     31rb.  b.  S).  S.-®.  §eft  125. 
atiimfer,  St.,  Slnleitung  gur  ©etreibejiiditung.    33erlin  1889. 
5Ritm!er,  t).,  Uber  bie  33erteilung  be§  Storngett)id)te^  an  bem  5rud)tftanbe  einiger  ©etreibearten. 

journal  f.  Sanbro.  38,  1890. 
Serfelbe,  Uber  ©ortcnau^ma^l  bei  ©etreibe  mit  $Riidfid)t  auf  33oben,  Slima  unb  Sfulturguftanb. 

4.  9tufl.    S3erlin  1919.    (2:agesfragen  au§  bem  mobcrnen  2lcferbau  Jpeft  5.) 
©c^ac^t,  2(ftlimatifierunggt)erfud)e  mit  5SBinter|afer.    ®eutfd)e  lanbn?.  ^reffe  1899,  9Jr.  45,  58,  61; 

1900,  3lv.  64. 
Sc^neiber,  ©.,  SJegetation^Derfudje  mit  88  §aferforten.     Sanbm.  Sa^rbiidjer  42,  1912,  S.  767. 
Sd)neibett)inb,  SB.,  Siebenter  Serid)t  iiber  bie  5?erfuc^§tt3irtfd)aft  Saud)ftabt.    33erlin,  ^^Jaul 

^aret),  1910.     5)cggl.  9ld}ter  33erid)t  (1910-  1916).     (gbenba  1918. 
©c^roerj,  3.  31  o.,  3lnleitung  jum  praftifd)en  3(cferbau.    Stuttgart  unb  3:iibingen  1823, 1825, 1828. 
©eel^orft,  ».,  unb  Studer,   Ser  (Sinflufs,   meld)en  ber  SBafferge^alt  unb  ber  9ieid)tum  be§ 

S3oben§  auf  bie  3lu^bilbung  ber  SBurjeln  unb   bie  oberirbijd)en  Crgane  ber  ^aferpflanje 

au^iiben.     journal  I  SanbtD.  1898. 
©eel^orft  unb  grefeniuS,  3)er  (Sinfluf^  ber  33obcnfei«I)tigteit  auf  ben  ©el)alt  be§  |)aferftro^eS 

an  ©efamt-"  unb  an  (SimeiiVStirfftoff.     journal  f.  fianbtt).  1905. 
©eel  1) or  ft   unb  ftrjt)momgti,   ^i^eriudi   iiber  ben  ©influfe,   meld)fn  ba§  SBaffer  in   ben   eer- 

fc^iebenen  SSegetationSperioben  beg  ^aferg  auf  fein  2Bac^§tum  auSiibt.   journal  f,  Sanbm.  1905. 
Siefelben,  S)er  ginflu^  ber  93obentompreffion  auf  bie  (Sntroidelung  be§  $afer§.    :3ournal  f. 

Sanbre.  1905. 


414  ®er  §afer. 

©e  elisor  ft  unb  Siinger,   Unteri'.   iiber  ben  Sinflufe   Don  33Sarme  unb  @onnenid)ein  auf  bie 

©ntroidelung  bf§  §afer§  bei  t)erfd)iebener  33obenfru(J^tbarfeit.    3oui^"oI  f-  Sanbw.  55,  1907. 
6eelI)or[t,  o.,  2)er  28affert)erbraud)  oerfc^Tebener  ^affroarietaten.    journal  f.  Sanbtt).  56,  1908. 
©ommer,  S.,  3SergIeid)enbe  |)aferanbaut)etfud)e  in  §erale^.    SBiener  lonbttj.  3^9-  1895. 
Staf)l==@d)roeber,  G^emifc^e  3uiii"inenfe§ung  einiger  |)aferproben  au§  Sturlanb.    £anb=  uiib 

forftttJ.  3tg.  fur  Surlanb  1895,  Sir.  11;  1896,  9Jr.  13,  14,  15. 
S  to  f  la  fa,  3.,   SSeitrag  §ur  tenntni§   ber  9iaf)rftoffaufnaf)me  unferer  |)almfruc^te.    fjrii^^ingg 

lanbttJ.  Qtg.  58,  1909,  ©.  793. 
©toll,  §einrtc^,  ©toH^  ga^nen^ofer.    ®eutfd)e  lanhm.  <preffe  1904,  @.  831. 
©trebel,  Slnbau  mil  oerfdjiebenen  §Qffi^i'"^ten  ju  §o^enf)eim.    3S>urttemb.  9Bod)enbI.  f.  Sanbtr. 

mel  Sal^re^beric^t  f.  iianbro.  1887. 
©trebet,  (S.  35.,  S)er  ©etreibebau.     ©tuttgart  1888. 
Stangl,  f^ranj  (mit  2R.  Storbultj  unb  ©t.  SBeifer),  fiber  bie  c^etnifd^e  Sufammenfe^ung  unb 

ben  mi)xmxt  be§  §afer§.    ^anbto.  Saf)rbuc^er  XXXIV,  1905. 
Sannert,  ^aul,  ©ntrotdelung  unb  93au  t)on  Sliite  unb  %xvid)t  con  Avena  sativa  Z.    gurtd^ 

1905.    (3)iffertation.) 
a'^oer,  21.,  ©runbfage  ber  rattonellen  SanbttJxrtfc^aft.    4.  3IufI.,  1847.    9?eue  2{u§gabe.    ^Berlin 

1880     ^anl  $aret). 
S^^ellung,  Uber  bie  Slbftammung,  ben  f^ftemotifd^en  SBert  unb  bie  Sfulturgefd^ic^te  ber  ©aat- 

:^aferorten  (Avenae  sativae   Cosson).     SSierteljal^rgfc^rift   ber   naturforfd^enben   ©efeflfd^aft 

in  giirid).    Saf)rg.  56,  1911,  §eft  3. 
Sornau,  D.,   ®6ttinger  §^f^'-'  1/  I^/  m-     ®^"^  ©ortenbefc^reibung.    ©iff.,   ©iJttingen   1911. 

(journal  f.  Sanbro.  59,  1911.) 
Sfc^erntaf,  0.,  Uber  3u<l)tun9  tieuei^  ©etreiberafjen  ntittel§  fiinftlid^er  ^reugung.    ^txii^x.  fiir 

ba§  lanbtt).  58erfucl)§tt)efen  in  Dfterreic^  1901. 
2)erfelbe,  Uber  feltene  ©etreibebaftarbe.    58eitrage  jur  ^flanjengudit  1913,  ©.  49. 
2)erjelbe,  5)ie  SSertoertung  ber  ^Baftarbierung  fiir  p^t)Iogenetifd}e  gragen  in  ber  ©etreibegruppe. 

3eitfd)r.  fiir  «Pflan3en5itcf)tung  II,  1914,  ©.  291. 
Ulan  ber,  %.,  ®ie  id)roebifd)e  ^$f(ansenaud)tung  ju  ©oalfif.    Qournal  f.  Sonbro.  1906,  ©.  112. 

(3ur  ©Qftematif  be§  ftulturt)afer§.) 
3BaIter,  ip.,  ®er  S^ribleur,  eine  5[)taid)ine  gum  ©ortieren   Don  |)afer   unb   jum  liReinigen  be§ 

®etreibes  Don  DJiutterforn.    p^ling§  lanbto.  3tg.  1902,  ©.  887. 
SBeftermeier,  91.,  SSerfuc^e  jur  ^riifung  be^  ^Inbauinertei  berfd^iebener  ©etreibefpielarten,  au^- 

gefu^rt  oon  g.  §eine.    S^eutfdie  {anbm.  ^reffe  1895,  9Jr.  24;  1896,  9Jr.  18,  19. 
SBoIff  unb  ftreuj^age,   93ebeutung   ber  ^iefelfaure  fiir  bie  (Sntmidfelung  ber  ^aferpflange. 

Sanbre.  58erfud)§-©tationcn  XXX,  1884. 
2Srontpelmet}er,  ©.,  Sj:iftiert  5tDenin,  ein  bent  §afer  eigentiimli(^e§  9II!oIoib?    Sanbto.  l^er- 

fudi^=©tationen  XXXVI,  1889. 
3a be,  5(.,   2)er  §afer.    ©ine   9J?onograp^ie   auf   tt)iffenfc^aftlid)er    unb   praftifd)er  ©runbloge. 

Sena,  ®.  gifdjer,  1918. 


^tv  P^tt^kuritlmti. 


®er  93rau(i),  oerfc^iebene  ©etreibearten  im  ©emenge  angubauen,  ift  fd^on 
fef)r  alt,  hod}  treten  bie  ©emengefaaten  gegenuber  ben  9tetnfaaten  in  ben  meiflen 
Sdnbern  fe§r  ftarf  guriicf.  Sn  ©eutfc^lanb  betrug  ber  9}?engfornbau  in  ben  le^ten 
Sa^rje^nten  nur  wentg  iiber  1  °/o  ber  gefamten  5t(fer;,  ©arten?  unb  SSeinberg§; 
fiddle,  im  alten  Ofterreic^  no^  nic^t  1  7o  ^^^  @etreibeareale§.  0?ec^t  an^gebe^nt 
ift  ber  9}?eng!ornan6au  in  ^^ranfreid^  unb  in  ben  belgijd)en  5lrbennen,  am  au§; 
gebe^nteften  jebod)  in  Sujemburg,  wo  ber  „9DZif(i)lcr"  in  ben  Ie|ten  Sa^ren  oor 
bem  ^riege  fogar  21,5%  ber  ©etreibeftdd^e  bebedte. 

%a'^t  man  bie  ©ebiete  be§  9J?engfornbaue§  in  9JtitteIeuropa  nd^er  in§  ^uge, 
fo  ergibt  fid^,  ba§  ^o^e,  rau^ere  Sagen  mit  fteinigen  S3oben  oon  i^m  befonberg 
bcDor^ngt  iperben.  ©o  finbet  er  fid^  am  ^dufigften  in  ber  @ifel,  anf  bem  §un§rucf, 
in  einigen  §od£)lagen  S3at)ern§  unb  X§itringen§,  in  Oberofterreic^,  in  ben  bo^mifrfien 
SfJanbgebirgen  unb  im  SSorlanb  ber  ^arpat^en.  ©od)  n)irb  ber  9}Jengfornbau 
bi^roeilen  auc^  in  fruc^tboren  S^ieberungen  (Sofimen,  Ungarn)  angetroffen. 

®ie  Urfodie,  raarum  ber  9J?engfornbau  in  mand)en  ©ebieten  [ic^  er^alten 
f)at,  tro|  oft  naf)e  benad)barter  ^oc^fultur  mit  9?einfaaten  unb  tro^  ber  l^ofjen 
5lnforberungen,  bie  man  oor  bem  gro^en  ^riege  an  bie  'Sfltfji^xndjt  gu  ftellen 
geroo^nt  war,  ift  im  njefentlid)en  in  ber  gro^eren  ©id^er^eit  unb  ®(eid)md§igfeit 
ber  (grtrdge  gu  fud^en,  Wetdie  bie  ^O'JifcEifaaten  gegeniiber  ben  9?einfaaten  gemd^ren. 
SIber  auc^  bie  (£rtrag§menge  pftegt  bet  ben  erfteren  eine  gro^ere  gu  fein,  eine 
STatfac^e,  ber  ^eutgutage  eine  befonbere  S8ead)tung  gefcf)enft  werben  foUte.  06  ber 
auf  fleinen  ^^Idc^en  burd^  o.  Siebenberg  unb  ^.  ©d^olg  nai^gewiefene  gro^ere 
^ornanteil  ber  9Jtengfornfaaten  fic^  aud^  bei  felbmd^igem  ^nbau  regelmd^ig  geltenb 
madit,  miiffen  weitere  SSerfud)e  te^ren. 

SSie  fommt  e§  nun,  ba^  bie  ^ifc^faaten  ertragfic^erer  unb,  in  oielen  %a\len, 
and)  ertragreid^er  finb  al§  bie  S^einfaaten  berfelben  ©etreibearten,  au§  iDetd)en  man 
bie  SO^ifd^ung  ^erftetlte?  @ine  erfc^opfenbe  ©rfldrung  Id^t  fid)  ^ivar  berjeit  nid}t 
geben,  bo^  biirfte  bie  nac^folgenbe  2)arftellung  ber  mit  bem  9[)cengfornbau  gemad^ten 
praftifc^en  ©rfa^rungen  geetgnet  fein,  ben  ©at^er^alt  bem  SSerftdnbni^  ndf)er  gu 
bringen. 

SSor  aHem  nef)men  wir  ^ier  auf  bie  lt)eitau§  n)id)tigfte  9[)tifd)faat,  b.  fj.  auf 
ba§  ©emenge  oon  SSinterroggen  unb  SSinterweijcn  (§albfrud)t,  9[)?ifd^ter) 
Sejug. 


416  2)er  SIRcngfornbau. 

3m  93erg:  unb  .^ugenanbe  Don  Sufemburg,  IDO  biefe§  ©emenge  bie  eigentlidje 
S3rotfruc£)t  barftctit,  befte^t  basfelbe  au§  V5— %  SSeigen  unb  V5 — ^/i  9^oggen. 
®a§  9JiengenDer]^dltni§  ric^tet  firf)  nad)  bem  ie§r  iped^felnben  S3oben,  auf  fdiroereren 
Soben  ift  ber  5(nteil  beg  SBei^en^,  auf  Ieid)teren  ber  Slntcil  be§  9?oggen§  ein  grofeerer. 
®er  SInbau  gefc^ie^t  faft  nur  burc^  ^anbfaat.  2n§  Srotgetreibe  ift  ber  9.1iif(^Ier 
fe£)r  gefc^d^t,  ba  ba§  93rot  fcfimacf^after  ift  ai§>  9toggenbrot  unb  roeniger  leic^t 
au^trocfnet  a{§>  SSei^enbrot. 

2(uf  mittelfc^roeren  „9.")lifd)lerboben"  unb  leic^teren  Soben  bietet  bie  9}?eng= 
fornfaat  ben  groBen  ^orteil  „ber  giemlirfien  Bid)eri)m  gegen  DoHfidnbige^  2(u§= 
rointem".  5Iucf)  meint  ^.  ©d^roinb,  bem  loir  eine  trefflirf)e  ^arfteflung  be§ 
lujemburgifi^en  9Jcifcf)(erbaue§  oerbanfen,  ha^  nad)  nafefalten,  regenreict)en  SBintem, 
bie  ben  58oben  gufammenfdjtagen,  ber  SSei^en,  ber  biefe  23etterunbilben  beffer  oer? 
trdgt  ai§>  ber  D^oggen,  fid)  and)  beffer  entroicfeln  wirb,  wd^renb  in  einem  trodenen, 
me^r  froftreid)en  2Sinter  ber  Stoggen  auf  mittelfdiroerem  93oben  im  ^orteil  ift. 
iiber^aupt  fiel^t  ©c^winb  bie  Urfac^e  be§  au§gebef)nten  9Jtifd)Ierbaue§  in  Sufem* 
burg  in  ber  gro§en  S3erfc^ieben§eit  b§n).  Unbeftdnbigfeit  Don  ^lima,  Soben  unb 
Cage  unb  ber  baburd)  bebingten  gebiet§tt)eifen  Unfid)er^eit  fiir  ben  ©injelbau  Don 
Dtoggen  unb  SSeigen.  5{u§  ber  befferen  SluSnu^ung  ber  bargebolenen  SSer^dltniffe 
burd^  bie  ©emengfaaten  laffen  fid)  auc^  bie  gleic^bleibenben  guten  ©rtrdge  erfldren; 
fie  finb  auf  ben  eigentlid)en  9JHfc^lerboben  ftet§  ^of)er  ai§>  jene  be§  ^Bei^en^,  rod^renb 
bie  9ioggenernten,  aber  nur  auf  ben  leicl^ten  33oben,  bie  ©rtrdge  be§  SSei^enS  unb 
9Jtifd)ler§  iibertreffen.  llberall  wirb  beobad)tet,  ha^  bie  Sntroidelung  beiber  ®e= 
treibearten  im  ©emenge  eine  beffere  ift  unb  ba}^  bie  ©iite  Don  ^orn  unb  ©trof) 
f)ierburd)  eine  ®rl)o^ung  erfdf)rt.  5Iuc^  ift  bemerfen§roert,  ha\^  beibe  ©etreibe^ 
arten  im  ©emenge  infolge  gegenfeitiger  SInpaffung  ungefd^r  gleic^jeitig  reif 
raerben.  jDurd)  S^ergleid)  fonnte  in  9Jcifd)(erfaaten  beutlid)  feftgefteUt  njerben,  ha^ 
ber  53eginn  ber  ^ornreifung  be§  9ioggen'§  ^roar  friif)5eitig  einfe^t,  jebod)  nur 
langfam  fortfd)reitet,  n)df)renb  ber  $Reifepro3e^  be§  SSei^eu^  erf)eblic^  fpdter  beginnt, 
jeboc^  urn  fo  fd)neller  gum  Slbfc^Iug  fommt.  ^af)er  befinbet  fid)  ber  9?oggen  gur 
(Srnte^eit  nod)  nic^t  im  ©tabium  ber  ^^obreife  unb  ha§  ^ImSriefeln  ber  Corner 
roirb  Dermieben.  ^ierbei  aber  ift  ju  betonen,  bafs  in  Suycmburg  nur  alte,  ber 
Umroelt  oottfommen  angepa^te  2anbraffen  auf  bem  9}(ifd)lerboben  angebaut  n)erben. 
Unfer  ©erod^r^mann  bemerft,  ha^  bie  93ern)enbung  ber  ©demafd)ine  nur  eine  fel)r 
befd)rdnfte  fei;  „in  ben  meiftcu  ^^dllen  tonne  bie  iltengfornfaat  nur  niit  ber  ^anb 
Dorgenommen  roerben".  SSarum,  fagt  er  nid)t,  jebod)  ift  an5une{)men,  bafe  bie 
oermoge  ber  Oberfldc^engel'taltuug  be§  luyemburgifdjen  iianbe^  Dorf)anbencn  fteilen 
.^dnge  bie  lWafd)inenfaat  au'Sfd)lie§en. 

@e^r  be^ergigen^roert  finb  bie  ©rfa^rungen,  n}eld)e  man  feit  mef)r  al§  20  Sa^ren 
auf  ben  5rifbrid)ercert[)er  ®iitern  in  ^^iiringen  mit  bem  ?(nbau  cine'5  ®cmenge§ 
Don  JiJei^en  unb  9ioggen  auf  ben  bortigcn  l^odjgelegcncu,  fallen  unb  naffen  1on= 
boben  mit  fteinigem  Untergrunb  gemad^t  ^at.  @b.  9Jcei)er,  ber  (}ieriiber  bcrid^tct, 
bemerft,  bafj  bie  Srtrdge  auf  foldjen  935ben  bei  rid)tigcr  Sortenumbl  unb  ^3Jtifd)ung 
betrdd)tUd)  ^of)er  feien,  al§  bei  IJieinfaatcu.  @i?  fei  iuol)l  niciiial'o  VluC'iDinterung 
ju   befiird)ten  unb  \d)on  au§  biefem  ©runbe  fei,   im  jrurd)fc^nitt  ber  3al^re,  ber 


2)er  SDtengfornbau.  417 

@rtrag  ein  ^of)erer.  ^er  mefleid)t  nirf)t  fo  tt)interfe[te  SBei^en  roerbe  buret)  ben 
§of)eren  9?oggen  im  ©entenge  wie  mit  einem  fd^ii^enbeu  9J(ante(  unigeben,  wag 
feinc  SSinterfeftigfeit  er^o^t.  ©ap  ftimen  tiorf)  bie,  eine  beffere  58obenau§nu^ung 
bebingenben,  uerfd)iebejien  Slnfpriid^e  ber  ©eniengepflan^en.  ^a§  9}ceugforn  beftef)t 
ju  gleid^en  STeilen  au§  Original^^riebridj^roert^er  Sf^oggen  unb  ©iegerldiiber  friil^; 
reifem  SnnbTOei^en.  ^er  Dftoggen  ftellt  eine,  bem  Soben  unb  ^Itma  gut  angepa^te, 
frii^reife  ^ulturform  mit  mn^ig  langer,  bi(^tbefe|ter  fiijxt  bar,  in  ber  bie  Corner 
gut  feftgel^alten  UJerben,  fo  ha^  Stu§riefetn  nid)t  (eid^t  eintreten  fnnn.  ®er  ©ieger= 
Idnber  SSeijen  ift  eine  ^uf^tung  Don  5l'rafft;93uir  bei  ^oln,  anfprud)§(o§,  tointer^ 
^art  unb  giemlid)  roftwiberftanbSfd^ig;  babei  oon  J)eroorragenb  guler  Cualitdt 
(fie^e  nu(^  oben  ©.  83  u.  159). 

Man  ift  in  ^^^riebric^SWertf),  loo  ber  9J?engfornbnu  anfet)nlic^e  glactl^n 
(400 — 500  9Jcorgen)  einnimmt,  gewij^nt,  mit  Sa^r  fiir  Sa^r  [id)eren  (Srnten  oon 
16—20  gtv.  pro  9J(orgen  (32-40  dz  pro  ^eftar)  ju  rec^nen.  ®ie[e  9iefultQte 
njerben  auf  geringen  Soben  (fie^e  oben)  unb  in  einem  rau^en  ^lima  er^ielt. 
@o(d)e  (Srtrdge,  welc^e  bie  lanbe^iiblid^en  Weit  iibertreffen,  l^alten  @tanb  mit  ben 
(Srgebniffen  ber  beften  33oben,  xvo  Sf^einfaat  angebaut  voixh.  ®ag  tear  ber  ©runb, 
roarum  ber  9}tengfornbau  in  ^riebrid^SttJertf)  einen  fldnbigen  ^(a|  in  ber  ^ruc^t; 
folge  gefunben  ^nt  unb  biefen  „l^od)Iobenb"  be^auptet. 

Sn  @l)rmien,  b.  §.  in  einem  jum  cinftigen  ^onigreid^  Ungarn  ge^origen 
©ebiete  ^raifc^en  bem  Unterlauf  ber  gro^en  ^onaunebenfliiffe  5)rau  unb  ©aoe, 
n)irb  ebenfaH^  ein  9?oggen=5Bei5engcmeuge  („,^atbfruc^t")  in  grij^erer  SluSbe^nung 
angebaut.  dlad}  bem  SBerid^te  Don  (£.  9iauer  iibcrtraf  ber  ^ornertrag  ber  ^alb; 
truest  im  9J?itteI  ber  So^re  1907—1916  in  8  jetbftdnbigen  fljrmijc^en  S3etrieben 
ben  ^ornertrag  ht§>  SBei^enS  auf  bem  ungarifc^eu  Soc^e  um  157  —  359  kg-,  im 
SJcittel  um  261  kg,  bod^  bleibt  bie  ^albfrud^t  in  mand^en  g^dflen  im  (Srtrage 
:§inter  bem  SKeigen  guriid.  Stlfo  aud)  unter  natiirlid^eu  unb  ^ulturbebingungen, 
roeld^e  Don  jenen  ber  fritter  angefiil)rten  weft;  unb  mitteleuropdifd^en  ©ebieten 
gen}i§  fe^r  abweid^en,  ift  ein  §o^erer  (Srtrag  be§  9}teugforn§  feftgefteflt  njorben, 
n)orau§  wir  ben  @c^lu^  jie^en  biirfen,  ba&  biefe§  @rgebni§  auf  geroiffen,  allgemeiu:; 
toirfenben  Urfacfieu  beru^t.  9f?auer  glaubt  ben  ^albfruc^tbau  befonber§  fiir  ba§ 
„pannonifcE)e  jtieflanb",  b.  1^.  bie  gro^e  ungarifc^e  Xiefebene  empfe^Ien  gu  foUen, 
Weil  bort  bie  SBeigenertrdge  ben  grij^ten  ©djWanfungen  unterlDorfen  fiub.  jDem= 
gegeniiber  ift  gu  betonen,  ba§  in  biefem  ©ebiete  ber  Dtoggen  gugunften  be§  gualitdt= 
reidjen  SSeigen^,  ber  einen  fel)r  roic^tigen  3(u§fu§rarlifel  nad)  ben  weftlic^en 
2(lpenldnbern  barflellt,  immer  mel^r  unb  mc^r  guriidgebrdngt  raorbeu  ift.  2)er 
.^atbfrudjtbau  roar  unter  ben  beutfd^en  93auern  ber  ungarifd^en  Stiefebene  friif)cr 
Diet  Derbreiteter  ai§>  f)eute.  2Benu  er  immer  mef)r  unb  mefjr  guriidgegangeu  ift, 
fo  beru^t  bie§  fi^er  auf  ber  gune^menben  2Bertfd)d|ung  be§  ungarifd^en  SBeigenS. 

Sn  @l)rmien,  roeld^eS  gro^ere  $yjieberfd^(dge  J^at  al§  bie  eigentUc^e  ungarifd)e 
Xiefebene,  reift  ber  SSeijen  in  ber  ;^albfrud)t  friit)er  a(§  in  ber  9teinfaat.  2BaI]r= 
fd)einlic^  f)anbelt  e§  fid^  aud^  ^ier  um  eine  i^anbraffe.  %exntv  foil  ber  Sl^ei^cn 
in  ber  9)?if(^ung  burd)  S'toftbefaU  roeniger  gefd^rbet  fein,  aU  in  ben  9ieinfaateii. 
^2lud^  bie  ^'ornqualitdt  wirb  fe^r  gelobt. 

©(^inbler,  ffietreibeba*.    Qweitt  Sliiflagf.  27 


418  ®er  SD?eng!ornbou. 

3Son  roeit  geringerem  S3elange  at§  ba§  ©emenge  Don  SSet^en  unb  9?oggen 
i[t  ber  f)ier  unb  ba  angutreffenbe  Slnbau  Don  @er[te  iinb  -^afer.  SSieber  i[l  e§ 
Sui'embnrg,  ba§  flaffifd^e  Sanb  be§  9J?engforn6aue§,  tt)D  mx  biefe  9DHf(i)faat,  bort 
„^remi§"  genannt,  am  ^aufigften  oorfinben,  bod^  tft  fie  bafelbft  fett  neuefter  3eit 
in  beftdnbigem  9?ii(igang  begriffen.  ©ie  fc^eint  in  9J?itte(enropo  iiber^aupt  fc^on 
xtdjt  felten  geroorben  gu  fein,  Wd^renb  [ie  in  ©panien  unb  ©ried^enlanb  nod^ 
immer  ftarf  oerbreitet  fein  fotl.  Qaht  bemerft,  ba^  ber  @crfl§afer  befonber^  in 
trocfenen  Sagen,  in  benen  ha§  2Bafferbebitrfni§  be§  ^afer§  nid^t  fid)er  befriebigt 
iuerben  fann,  mit  9?ecf)t  eine  geroiffe  D'tofle  fpiele.  @§  ift  moglid^,  ha^  ber  in  ben 
Dorgenannten  Sdnbern  au^gebreitete  5tnbau  Don  ©erft^afer  bamit  in  Se^ie^ung 
ftef)t.  21I§  33rotfruc^t  finbet  ba§  ©emifrf)  in  Suj:emburg  nur  bei  ber  drmeren 
S3eDoIferung  Slnraert,  bagegen  aber  liefert  e§  ein  DorgiiglidieS  ^ferbe^,  ©d^weine^ 
unb  ®ef(iigelfutter.  5lud^  ^remi§  Don  SBeigen  unb  .^afer  fommt  au§na^m§n)eife 
Dor,  toenn  in  auSgerointerte  2Bei^enfe(ber  ^afer  eingebaut  luirb;  er^d(t  fid^  ber 
SKeigen  teilweife,  bann  fommt  SKengfrud^t  ^uflanbe.  ®a  bie  9^eife  gelDO^nlid^ 
boc^  gu  ungleidigeitig  eintritt,  fann  man  biefe§  iDJengforn  bodf)  nur  al§  dloU 
be§elf  betrad^ten. 

5lu§  ^eutfd^Ianb  ift  un§  nur  ein  einjigeS  Seifpiel  eine§  auSgebe^nten  9Jcifd^; 
baue§  Don  ©erfte  unb  ^afer  befannt  genjorben.  (£b.  3i)ter)er  (fie^e  oben)  fiif)rt 
an,  er  i)abt  auf  ben  ^riebridfj^wert^er  ©iitern  gro^e  ^Idd^en  (415  9J?orgen)  mit 
„§afergerfte"  befteflt  unb  bamit  dbnlidE)e  gute  (Srfolge  ge[)abt,  vok  mit  bem 
Sioggenroeijengemenge.  ^) 

3n  ^urlanb  unb  Dftpreu^en  foil  aud^  ein  gemifd^ter  5Inbau  Don  Sol^annis= 
roggen  unb  fteiner  ©erfte  angetroffen  Juerben. 

SSon  bem  Stnbau  be§  ©ommerroggen§  im  ©emenge  mit  ©rbfen  (^elufd^fen) 
unb  anberen  Seguminofen  tvax  fd£)on  fritter  (fie^e  oben  ©.  123)  bie  9?ebe. 

?Jeben  ben  ga^Ireidien  praftifc^en  (Srfa^rungen  unb  93eobad)tungen  uber 
©etreibegemengfaaten,  treten  bie  ttienigen  unb  unDoHftdnbigen  n)iffenfdf)aftlid^en 
Unterfuc^ungen  iiber  ben  ©egenftanb  in  if)rer  Sebeutung  fe§r  guriirf.  58on  einer 
burrfigearbeiteten  %f)toxk  ht§>  9}cengfornbaue§  fann  bi§  jum  l^eutigen  Xage  nid^t 
bie  ?Rebe  fein;  faft  alle^  vsa^  voix  bariiber  raiffen,  Derbanfen  n)ir  ben  9Jiitteitungen 
praftifc^er  CanblDirte. 


^)  3"  ^fr  SEiener  lanbro.  ;^eitung  (1907  9h-.  30)  bencl)tct  SS.  3:iirnoiu§fi)  iifacr  jeiiic 
lOjd^rigen  '2lnbau»eriiic!^e  mit  bem  ®erftf)afcrgemenge  unb  empfie^lt  ba^jelbe  bort,  tuo  f^uttc'^'' 
gerfte  fiir  beu  eigeuen  ©ebvaudi  gcbaut  merbeu  foil  unb  bort,  »po  in  tanbnjirtfdioftlidien  33rcnne» 
reicn  ©erften'  unb  i^afcrmal,^  Derarbeitet  toirb.  ftiinftliclic  1>{iid)ungcn  evjcugten  ein  oicl  un* 
glcid)mdfeiger  njod)ienbe§  Wq(,^,  qI^  Dal  gut  ,^ufQnimcngctnad)ieuc  (S)er[ten»  unb  .s^affvgcniengc. 
S)ic  ^eifcjcit  auf  bem  ^flbe  unb  bal  2Badi§tum  auf  ber  .iWal.^tcnne  feicn  umio  gleidimdfjigcr, 
je  longer  Oerfte  unb  .s^afer  jufaninien  angcbaut  tuurben.  ®al  9Jfiidiung'3iier()dltnil  ^abe  fidi 
nod)  bem  33oben  ju  rid)tcn;  auf  eigentlid)en  (yerflenbiiben  fann  man  biei  5U- 80  "/„  ®erfte  geben, 
Quf  .SpaferbiJben  bout  man  me^r  -iiafer.  93ei  erftmaligem  'iJlnbau  fei  i'ertuenbung  cinel  befonber^ 
friibreifen  §afer§  roid)tig,  fpater  tnirb  ftetfii  nur  bie  gcerntete  ^Jliengfrudit  al#  Saatgut  tiertuenbet, 
mobei  um  10  ^1^,  mef)r  at§  bei  9teinfaat  ju  ne^men  ift.  ,^ur  ©iute  mortet  man  bie  ^.^oKreife 
ber  (iJerfte  ab.  Xie  JfOrncrcrtrdge  luarcn  im  8  jd^rigen  J^urdifdntitt  um  460  kir  pro  .t^eftar 
f)i^()cr  gciuefeu  qI??  bei  ben  'Jiciufaateu.     Uber  ben  ?lnbauort  ift  Iciber  nid)tl  ou^gefagt. 


5)er  Wengfocnbait. 

^on  ©eiteii  ber  Xljeorte  {)nt  man  fidf)  Dor  nCem  bemii^t,  eiiie  (Sitldrung 
fiir  bie  %citiad)e  ber  gleid)md^it3eren  unb  jumeift  f)6^eren  ©itrdge  ber  ©emeiige 
tjetieniiber  ben  Sieinfaaten  5U  geben.  ®ie  ooflftdnbigere  5Iu£inu^ung  ber  ini  53oben 
unb  ber  gefnmten  Umtoelt  gegebenen  2Bac^§tum§bebingungen  burd)  bie  ©enienge 
fpielt  §ierbei  eine  gro^e  jHoIIe.  5lber  e§  ift  oon  t)ornt)erein  flar,  bn^  bag,  n)a§ 
a(§  SEatfac^e  anf  ©runb  praftifdier  (Srfafjrungen  ^ingenommen  njerben  mu^,  auf 
ei-perimentellem  3Sege  in  feinen  Urfarf)en  nur  \d)Wx  nadj^utoeifen  ift,  infofem  t§ 
\\d)  ndmlic^  barum  fjanbelt,  bie  „t)ofl[tdnbigere  ^lusnu^nng"  in  if)re  eingelncn, 
jDirfjamen  j^aftoren  gu  gerlegen.  Sine  ber  Urfad^en  fud^te  man  in  ber  t)erfd)ieben= 
artigen  SSur^elauSbreitung  unb  SSurgeltdtigfeit,  foraie  in  bem  ungleid^en  9?n{)r; 
ftopebarf  ber  im  ©emenge  angebanten  ^ftan^en  gu  finben.  (S§  i[t  begreiflic^, 
ba§  man,  al§  bie  5lnfd)auungen  fiiebig^  bie  2e^re  oom  ^45flan3enbau  befjerrfc^ten, 
bem  Ie|teren  ^unfte  eine  entfd)eibenbe  Sebeutung  beilegte.  S^Jadibem  unfere 
^enntni[fe  oon  bem  93au  unb  ber  (Sntwidelung  unb  Slu^breitung  ber  ^Burgeln 
unferer  ^ulturpflangen  burd)  bie  Unterfuc^ungen  oon  ©.  ^rau§,  33.  @d)ul5e 
u.  a.  fo  tnefentlii^  gefiirbert  njorben  [inb,  beginnt  man  neuerbingg  wieber  bem 
©egenftanbe,  im  ^ufa^ii^^i^^Q^S^  i^^t  bem  SOJengfornbau,  Stufmerffamfeit  5U 
fc^enfen. 

So  ^at  ^aferer  in  einer  bemerfenewerten  5trbeit  iiber  bie  Serour^elung  ber 
^'ulturpjlangen  bei  9?einfaat  unb  hti  DJJifc^faat,  bie  SSeobad^tung  gemac^t,  ha^ 
^flangen  berfelben  5Irt  im  atlgemeinen,  aud^  in  bid)ten  Seftdnben,  feine  2)urd); 
freujungen  ober  SSerfilgungen  ber  SSurgeIn  aufroeifen,  ^flangen  Dern)anbter  Strt 
nur  in  geringem  9Jta^e,  ^flangen  nid)t  uerraanbter  S(rten  bagegen  in  ^ofjem  ©rabe. 
@r  ftubierte  ba§  35erf)a(ten  ber  SSurgeIn  bei  folgenben  ©emengen:  .^annaroggen  x 
9Jtard)felber  O^oggen,  S3anater  SSeigen  X  ^idfopfweigen,  9?oggen  X  SBeigen,  .^anna= 
gerfte  X  Sniperialgerfte,  @erfte  X  ^afer  unb  .^afer  x  SSide.  S8ef)uf§  33ergleid^ 
JDurben  in  alien  "^^aUm  and)  bie  betreffenben  ^einfaaten  burd)gefii^rt.^) 

@§  ergab  fid^,  ha'B  hie  ^auptgetreibearten,  fiir  fic^  angebaut,  nur  fe^r  roenig 
Derfilgte  SSur^eln  aufraiejen,  unb  bafe  ha§  ®(eid)e  auc^  bei  ber  9}tifc^faat  ber 
oben  genannten  9toggenformen  ber  ^all  war.  2)agegen  burdfifreugten  fid^  bie 
SSurgeIn  be§  33anater§  unb  be§  ®idfopf§  fcf)on  rec^t  betrdd^tlid^,  am  betrdd)tlid}ften 
aber  roar  bie  ©ur^freugung  bei  ber  „^albfrud)t"  (D^oggen  X  SKei^en).  S3ei  ber 
■gerfte  madjt  e§  feinen  Unterfd)ieb,  ob  eine  obtr  bie  anbere  @orte  ober  ob  ein 
©emifc^  ber  (Sorten  angebaut  rourbe,  bagegen  roar  ©erfte  X  .^afer  fc^on  giemlid^ 
[tarf  Derfilgt.  (Sine  au^erorbeutlid)  [tarfe  SSerfilpng  geigten  Sl^eigen  X  ^ottelroide 
unb  .^afer  X  3Side. 

®ie  Xatfadie  ber  SSurgelburd^freupng  ober  SSerfil^uug  oon  SSurgelfajern 
oon  nid)t  gu  na^e  miteinanber  oerroanbten  ^ftanjen  (d^t  un§  Der[te§en,  ba^  ein 
gegebene§  Sobenoolum  in  begng  auf  bie  in  bemfelben  roirffamen  „S8obenfrdfte" 
(9^df)rftoffe,  SBaffer  u.  a.)  burc^  ben  ©emengebcra  ooHfommener  au^genu^t  roirb, 


^)  iiber  bie  ©rtraflsiOerbaltniffe  Don  ©ortengemiicben  beifelben  ©etreibeort  (Sommcnueijeii) 
i)at  in  neuefter  Qeit  S.  ^a&j  (fie^e  iiiteratur)  cinen  i^eriud)  in  ficinem  Wafeftobe  gemad}!;  e^ 
muiben  ifier^u  Jpod)jud)ten  oerroenbet.  S)a§  (Srgebni§  max  fein  ein^eitUd)e^.  'i^on  bem  SSeri)aIten 
toon  Sinienmifc^ungen  nat  )ct)on  friit)er  (fiet)e  oben  S.  134)  bie  JRebe. 

27* 


420  ®^^  'ilJlengtornbau. 

al§  burd)  9teinfaaten.  (S§  gefd^te^t  bie§  fidf)er  nic^t  nur  in  quantitattoer,  fonbern, 
im  6tnne  SiebigS,  and)  in  qualitatioer  33e5ie^ung,  infofern  uerfd^tebene  ^flangen; 
arten  and)  ein  Derfd^iebene^  9td§rftoffbebiirfni§  l^aben.  5Iu(^  ber  burc^  bie  Un- 
gleic^artigfeit  ber  ©emengteile  bebingte,  bid)tere  Seftanb  ber  50?if(i)fQaten  gegeniiber 
ben  Steinfaaten,  fte§t  mit  biefer  %aiiad)t,  fonjie  mit  ben  geroo^nlic^  beobad^teten 
t)ot)extn  (Srtrdgen  jener  in  guter  llbereinftimmung. 

5Iu§  biefem  @ac^Derf)aIt  ergibt  fic^  ber  na^eliegenbe  nnb  non  ben  ^ra!tifern 
ofine^in  fc^on  Idngft  ge^ogene  ©c^Iu^,  ha^  in  biefer  Doflfommenen  5tu§nu|ung 
be§  Soben§  bie  eigentlid)e  ober  .^aupturfac£)e  ber  f)o^eren  (Srtrdge  ber  @enienge= 
faaten  §u  fud^en  jei,  oon  fe(b[t.  ®aB  bamit  and)  eine  ftdr!ere  3nanfprudE)naf)me 
ber  9id^r[toffe  unb  be§  SSafferoorrateS  im  Soben  .^anb  in  §anb  ge§en  mu§,  ift 
auBer  3^fif^l  ^^"^  ^^  fo^te  biefer  Umftanb  ^ur  33orfid^t  bei  ©infii^rung  Don  ©e- 
mengefaaten  in  trocfenen  ©ebieten  ma^nen.  5l^aferer  mad)i  auf  biefen  ^unft, 
jebod)  in  einem  anberen  @inne  aufmerffam,  inbem  er  barauf  f)intt)eift,  ha^  SJcifc^s 
faaten,  infolge  ber  geringen  93eeinfluffung  ber  DJacEibarpflangen  gleid)er  2Irt,  bie 
SfJeigung  §dtten,  ein  reidE)Iid)e§,  flac^ftreid)enbe§  SSur^elfqftem  auS^ubilben  unter 
S3eeintrdcf)tigung  be§  SSurgelttef  ganged,  n)enigften§  i)ahe  \\d)  bie§  bei  f  ein  en  5l^er= 
fnd^en  ge^eigt.  Sllfo  ein  roeiterer  ©runb,  um  mit  ©emengefaaten  unter  ungiinftigen 
9^ieberfc^lag§Der^dltniffen  Dorfid)tig  ju  feiti.  93erg(eid^t  man  haS^  SSenige,  tooS 
toir  iiber  bie  geograp^ifdie  33erbreitung  ber  ©emengefaaten  in  ©uropa  roiffen,  fo 
fd)eint  e§  in  ber  Xat,  ha^  mit  %n§naf)nK  ttwa  be§  @erftf)aferc^,  fiir  biefe  ^n(tur= 
art  nur  feuc^tere  ©ebiete  unb  2agen  bie  geeigneten  finb. 

Wan  i)at  gur  Srtldrung  be§  guten  (55ebeif)en§  ber  ©emengefaaten  aud)  bie 
alte  Se^re  Don  ben  SSur^elauefdjeibungen  t)erbeige3ogen,  weldje  befanntlidt)  auf  ber 
Slnua^me  beru^t,  ba^  bie  Don  einer  ^flan^e  au§gefd)iebenen  SSur^elfefrete  fiir 
^flaujen  berfelben  ©pegieS  fc^dbtid^er  finb  al§  fiir  anbere  unb  ba^  fie  wieberum 
fiir  nat)e  Derraanbte  Spe^ieS  gif tiger  finb'al^  fiir  iDeiter  Derroanbtc.  5(ud)  ^aferer 
greift  auf  biefe  2et)re,  raeld)e  neuerbing!§  tt»ieber  burd)  bie  Unterfuc^ungen  ameri; 
fanifc^er  unb  fran^ofifdjer  5ovfd)er  eine  gcroiffe  ©tii^e  er()alten  t)at,  5uriirf,  nm 
bie  Srfolge  ber  9J(iid)faaten  Derftdnblid)er  ju  mad)en.  Cbgleid)  bie  §lu§fd)cibnngen 
Don  giftartigen  ©ubftan^en  (loyinen)  an§>  ^^Pftan^cnrourjeln,  nad)  bem  analogen 
SSerfialten  fo  Dieier  (£pallpil3e  unb  anberer  Organi§men,  burd)au§  nid)l§  Unn)at)r= 
fdf)einli(^e§  an  fic^  i)ai,  miiffcn  voir  bod)  auf  bie  (Srorterung  biefe§  bunflen  ^apitcl?, 
buntel  raenigfteng  in  be^ug  auf  bie  i)tu^aniuenbung  auf  ben  Dorlicgcuben  ©egcn- 
ftanb,  Der5id^ten. 

jDag  iser()a(ten  ber  ©emengefaaten  bietct  and)  nadi  anberer  @eite  genug 
be§  Sluftldrungeibebiirftigen.  'Da  ift  5uudd)ft  bie  Dcrglcid)^:?lueife  er()cblid)  grofecre 
(Sid)erl)eit  gegen  ba§  5Iu^3rt)intern  ^u  ncnnen,  burd)  raeld)e  fic^  bie  .^erbflfaaten 
ber  ©etreibegemenge  Dor  ben  IJKeinfaatcn  au'o^eidincn.  Ocid)t  inimcr  ift  c'-  bie 
SluSfiillung  ber  entftanbeneu  iiiidea  burd)  ben  luibcvftanbc^fabigercn  ''^(ntcil,  luie 
5.  S.  in  bem  Otoggenraei^engemenge  ber  SBci^en  e^o  ift,  ber  bem  ^^hif,ye^en  weniger 
unterliegt  aUi  ber  3?oggen,  iDoburd)  bie  (5rfd)cinung  fid)  crfldrt,  fonbern  e-?  fd)cint 
fid)  and)  um  einen  gegenfeitigen  @d)ut^  ,^1  l)anbeln,  uue  u.  a.  (Sb.  l)iei)er  bei 
93efprcd)ung   feiner   5riebrid)'oiDertl)er  9Jcifd)faatctt   (fie()e   oben)   n)al)rfd)einUd)   ^u 


2)er  aJJengfornbau.  421 

mnd^en  fud)t.  ©a^u  fommt  noi^  ber  beffere,  aber  fd)on  leid^ter  uerftiinblic^e 
(£rf)u|,  ben  bie  ©emengepflaiigen  f)infid}tlicf)  be§  S3efan§  burd)  maiid)e  ^arafiten 
(SfJoftpil^e  u.  n.)  genie^en.  ®eg  ipeiteren  ift  e§  bie  Don  oerfd)iebenen  ©eiten  bt-- 
tonte  ^gegenfeitige  5lupaffung"  ber  im  ©enienge  angebanten  ^flan^en  fott)ie  i^rc 
beffere  ^ornqunlitdt,  bie  ju  einer  nci^eren  Unterfud^nng  be§  ©ac^t)er^alte§  §eraug; 
forbern.  (Sin  fo  ^uDerldffiger  S3eobad)ter  raie  ©.  ^rau§  fagt  f)ieruber,  geftii^t 
auf  eigene  Unterfni^ungen:  „©id)er  ift,  ba'^  in  gemifditen  93eftanben  eigenartige 
Slbdnberungen  im  (Sntroidelnng^oerlanfe  ber  9Jcifd)linge,  beftimmte,  n)ed)felfeitigc 
5Iiipaffungen  gegeniiber  ben  reinen  ^Beftdnben  ^um  SSorfd)ein  fommen."  ®a^  bie 
formale  Stu§ge[tQltnng  ber  im  ©emenge  angebanten  ^ftangen  gett)iffe  ^Ibdnberungen 
erieibet,  barauf  benten  and)  bie  ©rgebniffe  D.  £iebenberg§  §in,  voddjtx  angibt, 
ha^  in  ben  oon  i^m  unterfuc^ten  9Jiifd)faaten  Don  ©erfte  unb  .^afer  ber  ^orn: 
anteil  ber  (Srnte  ein  gro^erer,  ber  ©tro^anteil  ein  geringerer  war,  ai§>  bd  ben 
unter  benjelben  Sebtngungen  angebanten  D^teinfaaten. 

3Senn  roir  ba§  praftifd)  SSefentlic^e  an§  ben  obigen  Stusfii^rungen  ^erau§= 
l^eben  roollen,  fo  mitffen  JDir  oor  aUem  bie  gro^ere  ©idjerl^eit  unb  ©leic^r 
md^igfeit  ber  ©rtrdge  unb  bie  gumeift  J)oI)ere  ^robuftioitdt  ber  @e  = 
mengfaaten  gegeniiber  ben  9teinfaaten  betonen.  (S§  finb  bie§  S^or^iige, 
jDeld^e  fid)  unter  fiir  .^oc^fultur  menig  giinftigen  flimatifd)en  unb  S3obenDert)dIt= 
niffen  befonber§  geltenb  mad)en.  S^a^falte,  fteinige  SBiiben  in  ranker  Sage  fd)einen, 
fpe^iell  fiir  ben  9J?engfornbau  Don  Dftoggen  unb  SSeigen,  am  ^la|e  gu  fein, 
raa§  nid)t  auSfdjiie^t,  ba^  ein  folc^er  in  befferen  Sagen  unb  bei  forgfdltiger  ^uttur 
ebenfaflg  f)o^ere  (grtrdge  erbringen  fonnte  al§  bie  Sfieinfaaten.  .^ieriiber  mii^ten 
erft  @rfaf}rungen  gefammelt  roerben. 

®ie  ^eutigen  fd)n)eren  3^^*^"/  ^^^  ^^^^  (£r^i)^ung  ber  ein^eimifd)en  ©etreibe^ 
probuftion  gebieterifd^  forbern,  finb  fo  rec^t  geeignet,  unfere  5lufmerffamfeit  nuf 
ben  Dernad)ldffigten  SJtengfornbau  gu  lenfen.  Sanbnjirte,  bie  in  raul^en  ©ebirg^s 
lagen  mit  mittelfdiroerem  ober  fd)n)erem  S3oben  ju  tt)irlfd)aften  genotigt  finb,  ftdtten 
befonber§  Urfadje,  fid)  biefer  ^ulturart  gu^uwenben,  roeldje  unter  fold)en  ungiinftigen 
3Seri)dltniffen  eine  nic^t  uner£)eblic^e  ©teigerutig  ber  ©etreibeertrdge  ^ur  ^0^9^ 
l^aben  raiirbe.  ®er  ©inroanb,  ber  in  ben  ^eiten  Dor  bem  ^'riege  gegen  ben  50teng= 
fornbau  erf)oben  rourbe,  ba^  haS^  9JJengforn  aU  foId)e§  nur  auf  ben  Sofalmdrften 
Derfduflid)  fei  unb  gro^ere  ^often  ein^eitlid^er  SSare,  roie  fiir  ben  borfenmd^igen 
^anbel  erforberlid),  nic^t  gu  ^aben  Wdren,  bitrfte  roo^I  fjentgutage,  wo  haS:  ©ebot 
ber  9}te^rprobuftion  berlei  9iiidfic^ten  ^uriidbrdngt,  nic^t  fe^r  in§  @eroid)t  fallen. 
SDagegen  mii^ten  fiir  bie  ,^albfruc^t  (9ioggen  X  SSeijen)  ^;)3reife  berailligt  werben, 
IDelc^e  iiber  bem  ^oggenpreife  ftetjen.  Sll§  ^JJa^tab  ^dtte  bie  ©ro^e  be§  SSei^en? 
anteile§  gu  bienen. 

3Sa§  bie  praftifd)e  Slu^fii^rnng  be§  aJ?engfornbaue§  betrifft,  fo  laffen  fic^ 
^ierwber  aUgemein  gef)altene  SSorfd)riften  nid)t  gelen,  nament(id)  nid)t  in  bejug  auf 
ba^  9JtengenDer^dItni§  ber  ansubanenben  ©etreibearten.  @§  rid^tig  gu  bemeffen, 
erfd^eint  bei  bem  Stoggenweigengemenge  Don  befonberer  2Bid)tigfeit.  Sn  ^riebrid^g; 
TOertr)  (fie^e  oben)  fdet  man  9?oggen  unb  SfiJeigen  je  jur  .^dlfte,  aber  e§  ift  naf)e; 
liegenb,  ba^  man   auf  fdjWeren  Soben,  in  guter  ^ultur  me^r  ben  SBeijen,  auf 


422  ^^"^  9JJeng!ornbau. 

(eirf)tereu  mtt)r  ben  Sf^oggen  Dor^errfc^en  laffen  voixh,  wit  bte§  in  Sujemburg  tat; 
fdcf)Iic^  ber  ^ail  ii"t.  5Iu(^  ift  bte  SInroenbung  ber  Sdemafdjiiie  bort  fe§r  befc^ian!t. 
2Ba§rfct)einUd)  [inb  e»  bie  nielen  @tei(^dnge,  n)eld)e  bie  it)ta|(i)tnen]aat  au§fcf)lteBen. 
5tnc^  anberradrtg  ift  bie  .^anbfaat  bie  im  ©emengebau  Dorfjerrfc^enbe.  ^od)  gibt 
e§  Slulna^men,  fo  3.  93.  in  ^^^riebrid^^roert^,  wo  ber  5lnbau,  nac^  9}?itteilungen, 
bie  ic^  .^errn  ©omdnenrat  (£b.  9J?et)er  Derbanfe,  itet§  mtt  ber  D^ei^enfaemafdjine 
erfolgt,  bie  fpatere  .^adarbeit  ermogHc^t,  roa§  nuf  fd)tt)erem,  gur  33erunfrautung 
neigenbem  93oben  gelui^  Don  gro^em  33orteile  ift. 

2Iu§  biefen  fparlic^en  Stngaben  ergibt  fid),  n?ie  fe^r  eine  JDiffenfd^aftlid^e 
®urd)arbeitung  be§  (Segenftanbeg  auf  ©runb  Don  SSerfudien,  bie  roomoglid)  in 
9J?eng!ornbaugebieten  angeftellt  toerben  foflten,  Donni)ten  irdre. 

(5ine§  mu§  jebod)  bei  bem  ©emengban  in  ber  ^rafi§  unter  alien  Umftdnben 
be^er^igt  toerben,  tpenn  bie  33or3iige  be^felben  gur  DoUen  @e(tung  fomnten  follen: 
eine  jorgfdhige  ^ultnr.  S)aran  fe^It  e§  ober  in  ben  meiften  93?engfornbaugebieten 
nod^  gar  fefjr. 

93  a  (^,  3.,  (Sin  'Cerfud)  itber  Si-trag§fa^igfeit  oon  8ortengemil'c^en  be§  3ommertt)et§en§.  f^ufiling^ 

(anbtr.  ^eitung  16,  1917,  ©.  372. 
Saferer,  §.,   i8eobad)ti:ngen   iiber  bie  SetDiirselung  ber  Sultuvpflonjen   bei  ^Reiniaat  unb  bei 

SKifc^iaat.    Beitfc^r.  fiir  ha^  (anbro.  5Sevfud)§n)ejen  in  Dfterreid)  XIV,  1911. 
iiie  ben  berg,   91.  0.,   Unteri'uc^ungen   Oon  ©emengiaaten  con  @er[te  unb  §afer.     9)htteil.   b. 

3Sereine§  5.  gSrberung  b.  lanbtv.  S8eriuc^^n)eien§  in  Dfterreid).    35>ien  1891,  §eft  IX,  ®.  54; 

§eft  X,  @.  122. 
3!Ket)er,  Sb.,  ®emengfaaten.    ®eutic^e  (anbro.  ^refje  1913,  9h-.  70. 
©erfelbe,  9ioggen=  unb  SBeijengemenge,   ein  SIKittel  ^ur  ©rnteer^o^ung  geringttjertiger  936ben. 

S5eutjd)e  (anbro.  ^rejfe  1916,  9?r.  69. 
Diauer,  (£.,  ^ie  §a(bfrud)t.    SBiener  lonbro.  geitung  1917,  5fr.  59. 
(Hd)ol3,  §.,  3ur  2;f)corie  ber  93Zengiaat.    gii^ling#  lanbm.  ^f'tung  59,  1910,  @.  63^. 
Sd)njinb,  §.,  ®emengiaat  Don  ©etreibe  unb  bie  ©riinbe  i^rer  ^tnmenbung  im  ©rofe^erjogtum 

Sujemburg.    S)eutid)e  lanbtt).  ^reffe  1909,  92r.  77  u.  78. 
Surnomgft),  95.,  (Merfteu*  unb  §afergemenge.    SBiener  lanbrt).  3fif"^9  1907,  lUr.  30. 


3^v  Pfttd. 


S)en  bigger  bef)anbelten  Dier  .^auptgetreibeorten  fleHt  fid)  ber  9)(Qi§  fotoof)! 
burcE)  jeitien  botanifdjen  Slufbaw,  a\§  and)  burd)  feitie  .^erfutift,  turd)  feitte  Stn-- 
fpriic^e  an  ha§>  ^lima,  teilttieife  audi  burd)  feine  $8ettt)enbung  qI§  eine  befonbere 
©etreibeart  gegeniiber,  wid^t  mit  unjcrn  in  ber  alien  SSelt  einf)einiifd)en  |]erealien 
nur  ben  ®ramineend)ara!ter  gemeinfam  l^at.  '^a^u  fommt,  ba'^  bie  ^ullur  ber 
SD'Jaigpflange  im  njefentlidjen  mit  jener  ber  .^adfrnd^tf  ubereinftimmt,  gteid)  ben 
.^irfearten,  toe^^alb  man  fie,  uom  Ianbtoirtfd)QftIid)cn  8tanbpunft,  ungestcnngen 
mit  ben  le^teren  gu  einer  ©ruppe  Dereinigen  fonnte,  bie  ben  ^ffffllien  iw  engeren 
©inne  ober  ben  „§au|3tgetreibearten"  gegeniibergufteHen  mdre.  ^reilid^  pa^t  ber 
(e^tere  Shi§brud  nur  fiir  bie  gemii^igten  unb  folteren  gemd|igten  ©ebiete  ber 
alten  SBett,  benn  in  Slmerifa  ift,  im  gangen  genommen,  ber  5D(ai§  ha§  .^aupt= 
getreibe,  in  5lfrifa  ift  e§  bie  .^irfe.  93rotfruc^t  im  DoIIen  @inne  be§  2Borte§  ift 
ber  Wa[§  nur  in  feinem  .^eimatlanbe,  in  Stmerifa,  toa^renb  er  in  Suropa  nur 
in  relatio  !(einen  ©ebieten  ein  wid^tigeS  menfd)lid)e§  S^Jal^rungSmittel  bilbet,  unb 
^roar  in  ber  ^orm  einer  9J?ai§grii|e,  meld^e  in  Oberitalien  unb  im  abriatifdjen 
S^iiftenlanb  „^olenta",  in  9iumanien  unb  in  ben  Don  9^umdnen  bemo^uten  2;ei(en 
Ungorng  „93camaliga"  genannt  mirb.  ^iefe  ©ebiete  finb  bie  einjigen,  in  meld)en 
in  (Suropa  ber  9Jtai§  ai§>  Dorfjerrfc^enbeS  3^a^ruug§mittel  genoffen  mirb.  ®o(^ 
roirb  in  ©iibungarn,  in  ©Qrmien  unb  ©lamonien  and)  9}cai§brot  gegeffen  ober 
eg  Wirb,  mie  in  Xirol,  ber  feintierma^Iene  @rief3,  gleic^mie  ba§  ^einme^I  be§ 
SD^ai^forneg,  gemifc^t  mit  SBeigeus  ober  9?oggenme|I  gu  S3rot  oerbaden.  S)at)on 
abgeje^en,  tritt  bie  SSermenbung  ber  Corner  al§  ^^utter  unb  SOtaftmittel  buri^aug 
in  ben  SSorbergrunb.  ^iergu  mad^l  fie  xi)x  @e^alt  an  (Simeiporpern,  ©tdrfe  unb 
f^ett,  befonberS  ber  9iei^tum  an  le^terem,  unb  bie  Ieid)te  SSerbauIic^feit  Dorgiiglid^ 
geeignet;  e§  gibt  feine  groeite  ^ornerart,  roetd^e  bei  ber  SOtdflung  ber  ^d)mmt 
unb  be§  ®epget§  fo  ^od)gei(^d|t  njdre,  mie  ber  ^iai§.  SIber  and)  an  Slrbeit^* 
tiere,  namentlid)  an  ^ferbe,  murbe  er,  nad^bem  bie  ^reife  fiir  bieje  ©etreibeart 
auf  ben  europdiid)en  'SRaxttm  immer  me^r  unb  me^r  ^eruntergingen,  in  ben 
9JJai§ldnbern  (Suropa§  in  immer  fteigenbem  SSert)dltni§  oerfiittert.  gerner  fommt 
er  al§  gefd)d|te§  9f?of)materiaI  fiir  bie  ©piritu§«-  unb  ©tdrfefabrifation  in  S3elrad)t. 
2)a§  a)Jai§ftrof),  obgleid)  im  9}Jitte(  proteinreid)er  unb  reid^er  an  ^alf  unb  ^f)o§= 
pf)orfdure  al§  ba§  ©tro^  ber  itbrigen  ^almfriid)te,  fte^t  ben  le^teren  bod)  im 
SSerte  ai§>  ^utterftro^  nac^;  e§  ift  ju  berb,  um  mit  ben  anberen  @trof)arten  gu 
fonfurrieren.    Sn  neuerer  ^eit  luerben   in  Ungarn   bie   gro^en  9Jcaffen,  bie  man 


424  2)er  yjlais. 

gerolnnt,  iitcf)t  felten  fofort  narf)  ber  (Srnte  ebenfo  in  ®ruben  auf6eroa§u  xok  ber 
©riinmaiS  unb  ebenfo  Derfiittert  roie  biejer.  5)ie  allgemeinfle  95erWenbung  ftnbet 
jeboc^  ba§>  9J?ai§ftro^  in  jerfleinertem  3"f^'^"^  <^^^  ©treumaterial.  9Jtit  ben 
^olbetifpinbeln  wirb  in  Ungarn,  aber  audt)  anberrodrtS  eingel^eigt,  jebod^  pflegt 
man  je^t  aucf)  bie  MaMoibtn,  b.  §.  alfo  bie  Corner  mitfamt  ber  ©pinbel  ^u 
I'dEiroten,  gu  tve[d)em  ^roecfe  9!J?ai«foibenid^rotmii^ten  fiir  ®ampfbetrieb  fonflruiert 
roerben.  ®er  9JZai§ic^rot  au§>  ganjen  ^olben  emdrmt  fid^  iDeniger  unb  fonferoiert 
fief)  befjer  ai§  ber  fcfiroere,  Iei(f)t  ^ufammenbacfenbe  ^ornerfc^rot,  unb  fdieint  and) 
infolge  feiner  locferen  S3e]c^affen§eit  IeicE)ter  oerbauHcJ)  gu  fein. 

®te  au§gebe§nte[te  unb  Dielfeitige  3Serlt)enbung  finbet  er  in  ben  3[5ereinigten 
8taaten  Don  SZorbamerifa,  too  ber  9Jcai§  bie  mic^tigfte  atler  bort  gebauten  ^flan/jen 
i[l.  ®ie  mit  ma\§  befate  ^iadjt  betrug  1904  runb  41  mU.  ^eftar,  auf  ber 
626  MiH.  ^oppel^entner  ^orn  geroonnen  njurben.  3n  alien  Xeilen  ber  Union 
bilbet  ber  9}tai§  einen  gro^en  %di  ber  3Solf§naf)rung,  au^erbem  JDerben  geroaltige 
3}?engen  al§  ^i^^ter  fiir  S^inboie^,  foroie  ^ur  5at)rifation  oon  ©tarfe,  Sliiefi)  unb 
Sllfo^ol  oerroenbet.  Urn  ha§>  ^Jtaigme^l  fialtbarer  gu  madden,  raerben  in  neuerer 
3ett  bie  Corner  gerbroc^en  unb  bie  oIreicf)en  ^eime  unb  ebenfatl§  ijireidjen  (Sd^alen 
burrf)  5Sinbfegen  abgetrennt.  ^a§  au^  ben  9Jki§feimen  gepre^te  CI  bicnt  aU 
©peifeol,  al§  ©d^miermittel  ober  Srenn material,  minber  reine  Sorten  jur  @eifen= 
fabrication.  1)  ^a§  9J(aieftro§  njirb  in  ^erfleinertem  3i^f^^"^  Oerfiillert,  ha§  fel^r 
ftarf  ,5ufammenbriicfbare  9.")iarf  ber  ©tengel  ttJurbe  mit  bem  gro^ten  @rfo(ge  auf 
ben  ^riegsfd)itfen  ber  amerifanifc^en  ^[Ocarine  oernjenbet,  inbem  flatten  an§  bem; 
felben  ^roifcfien  bie  @d)iff«n)dnbe  eingefiigt  rourben,  too  fie  haS^  hnxdj  ein  ^rojeftil 
entftanbene  Sod)  infolge  5IiiqueIIen§  fo  DoUftdnbig  oerfdjlie^en,  ha^  ba§  ©inbringen 
Don  Ji^affer  fiir  (dugere  Qdt  Derl)inbert  roirb  (^.  SS.  5SiIel)).  Sin  grofjer  Steil 
ber  in  ?Imerifa  fjergeftellten  ^J^aiSftdrfe  bient  ber  33ereitung  Don  ©tdrfe^ucfer. 
®ie  ^ierbei  abfallenben  9?ebenprobufte  (^leber,  @d)Iempe)  roerben  an  bag  S^ie^ 
Derfiittert. 

®a  bie  23drmeanfprlid)e  ber  9}cai§pflan^e  betrdc^tlirf)  ^oI)er  finb  a(§  jene 
ber  bei  un§  ein^eimifd)en  ©etreibearten,  fo  befdjrdntt  fid^  bie  SScrbrettung  ber* 
felben  in  liuropa  auf  bie  fiiblid)eren,  lodrmeren  ©ebiete.  Snbem  fie  aber  anber? 
feit§  lange  Irodenperioben  nid)t  Dertragen  fann,  fonbern  neben  I)ot}er  ©ommer; 
n)drme  reid)ltd)e  i1cteberfd)tdge  erforbert,  ^at  ber  ^Jtaiebau  in  grij^erem  Umfange 
nur  bort  ^la^  gegriffcn,  rao  biefe  53ebingungen  DorI)anbeu  finb.  ®y  ift  bie§  in 
einer  Der^dltni^md^ig  fd)malen  Qone  ber  ^all,  weldje  ben  Ubergang  Don  bem 
norbeuropdifd^en  ^lima  ju  bem  trodenen  ^lima  ber  9}(ittetmeerldnbcr  bilbet  unb 
melc^e  fid)  oom  5Jieerbufeu  dou  ^ic^fapa  bi^  ^um  ^aufafu§  crflredt.  ^lorblid) 
biefer  ./Dcai^^one"  ift  esi  ber  llJtangel  an  ^J?3drme,  fiiblid)  baoon  ber  9Jtangcl  an 
^eud)tigfeit,  roeld)er  ben  9[Rai§bau  aucifd)lief3t.  ©enn  gleid^roo^I  in  ©libitalien 
unb  auf  ben  italienifd)en  3nfe(n,  'gIcid)iDic  in  Edgier  unb  ^''(gpptcn,  ftellcnuicife 
'ilJcai^bau  betrieben  loirb,   fo  ift  bie^o  uur  infolge  fiinftlid)er  53en)dffcrung  miiglid). 


')  ?[nfleblid)   i[t  bie  ITiai^cntfcinuiiic}  ,^iiv  Cik'TOinmiiui  Don  J&I  jcit  1917  ondi  in  Unciarn 
ini  grofjeii  in  ''.^liiflrilf  gciuMiiiitcii  I'ifi.^icucv  laiibiu.  .^^tg.   15)17,  S.  618). 


'J)er  9Kai§.  425 

Stu^  innerfialb  ber  9}?ni§^one  finben  Unterbred)ungen  be§  §Inbaue§  ftatt,  idIc 
g.  93.  in  ber  SEalebene  ber  9i§one  (^;prooence),  bie  im  9te9enfd)atten  ber  frati^ofifdjen 
^entralgebirge  (iegt.  2)agegen  finbet  fid^  au§gebef}nter  SJcaisbau  in  bem  feud)len 
©aronnegebiet  (®a§cogtie).  @inen  fe^r  gro^en  Umfang  ^at  berfetbe  ferner  in  ben 
fruc^tbaren  ©benen  GberitalienS,  im  S3orIanbe  ber  Stlpen,  oftlic^  oon  9J?aiIanb, 
too  ftarfe  0iegenfdtte  unb  f)0^e  SBdrme  i^n  begiin[tigen;  e§  iibertrifft  bort  bie 
9}?ai§flac£)e  bie  ge[amte  Stnbaufldd^e  ber  iibrigen  .^almfrud^t.  ^uc^  in  ben  5(Ipen= 
Idnbern  ift  ber  9J?ai§bau  nid^t  unbetrdc^ttid).  ^ier  [inb  e§  f)auptfdd)li(^  bie 
frud)tbaren  ^algriinbe  unb  bie  fonnfeitigen  ©e^dnge  (58orarIberg,  Unterinnlal, 
^uftertal,  ©rautal),  n)e(cf)e  fid^  burd)  9Jiai§bau  auSgeid^nen.  3't()nlid^e  58erf)dlt= 
niffe  tDieber^oIen  [ic^  in  ben  froalifd^en  unb  ferbifd^en  ©ebirgen,  an  ber  ©ub= 
unb  Oftfeite  ber  fiebenbiirgifc^en  ^arpat^en,  in  ber  SSaIacf)ei  unb  9J?olbau,  wo 
ber  9}tai§,  gleic^ttJie  im  ©iiben  Ungarn§,  bie  ^dlfte  unb  me^r  a{§  bie  ^dlfte  ber 
©etreibefldc^e  einnimmt.  ©obann  wirb  and)  in  ben  feud^ten  9cieberungen  ber 
93a(fanE)aIbtnfeI  au^gebe^nter  9J?ai§bau  getrieben.  2Beiter  im  Often  (Q3effarabien) 
finft  bie  9!J?ai§fIdd^e  auf  ca.  25  %  ber  ©etreibeftdd^e  ^erab.  Stufeerbem  finbet  fid) 
er^eblid)er  9J?ai§bau  nur  in  ^obolien,  tud^renb  er  im  iibrigen  (Siibru^Ianb,  ber 
STrodenfieit  toegen,  feine  Juirifd^aftHc^e  93ebeutung  me^r  l)at  Sine  fotd)e  gewinnt 
er  erft  in  ben  regenreid^en  @cbieten  fiiblidE)  be§  ^aufafu§,  it)o  er  ein  .^aupts 
na§rung§mittel  bilbet. 

„So  liegt  gett)ifferma§en  bie  5td^fe  ber  SJJai^gone  in  Oberitalien  unb  ben 
unteren  2)onautdnbern  um  ben  45.  93reitengrab,  am  atlantifd£)en  O^ean  unb  an 
ber  Oftfiifte  be§  ©dfjtDargen  9J?eere§  2 — 3  Sreitengrabe  iueiter  fxiblic^"  (@ngel= 
bred^t). 

®ie  S'iorbgrenge  be§  auSgebel^nten  9J?ai§baue§  I)ebt  fidf)  Dom  46.°  n.  Sr. 
an  ber  frangofifdien  SSefttitfte  auf  4972°  ^-  53r.  im  oftlid^en  ©ali^ien;  non  biefem 
@df)eitetpunft  an^^  fdUt  fie,  burd^  ha§  ©teppenflima  9tu^(anb§  nadt)  ©iiben  Qe= 
brdngt,  iiber  Obeffa  nac^  bem  ^aufafuS.  ®ie  du^erfte  S^orbgrenge  be§  9J?ai§, 
fotoeit  biefer  al§  ^'ornerfruc^t  angebaut  roirb,  Derlduft,  mil  burd)  ijrtlid)e  ©unft 
ber  2age  bebingt,  fe§r  unregelmd^ig  Don  ber  fiiblidE)en  93retagne  iiber  ^ari§  an 
bie  belgifdie  ©renge,  fdllt  bann  pIo|tid)  f)erab  unb  fd)Wingt  fid^  fobann  in  tt)eitem 
93ogen  burc^  ba§  norblid^e  S)eutfd^tanb  bi§  nad)  Serlin  (5272'^  n.  93r.),  um  Don 
l^ier  an§>  admd^lid^  ^erabfinfenb  ha§i  tifttid^e  ©aligien  unb  ^obolien  ^u  erreicf)en. 
3n  9ftu§lanb  liegt  fie  auf  njeiten  ©treden  bi§  jenfeit^  ber  SSoIga  ungefd^r  um 
ben  52.*^  n.  93r.  3n  ^eutfd^Ianb  (93raubenburg  unb  ^ofen),  wo  bie  bejiiglid^en 
9Serf)d(tniffe  am  beften  befannt  finb,  ^anbelt  e§  ficE)  babei  nur  um  ireit  Dor= 
gefd^obene  Snfeln  ber  9J?ai§fuItur,  begiinftigt  burd)  giinflige  Sypofition  unb  ge= 
fd^ii|te  Sage. 

©oroeit  ber  5n?ai^bau  eine  n)irtfd)aftli^e  93ebeutung  t)at,  finbet  er  faft  iibernd 
feine  Segren^ung  burc^  bie  3uniifot£)erme  +  1P°  C.  ^^ifc^en  ber  du§erften 
SfJorbgretije  unb  ber  ©renge  be§  au§gebe^nten  9Kai§baue§  liegen  bie  fiibbeutfd^en 
9Jtai§gebiete  am  Oberrf)ein  (@(fa|  unb  Sabeu),  in  SSiirttemberg,  in  ber  ^fal^, 
in  Unterfranfen  unb  ^effen,  unb  roeiter  im  Often  in  ^Jieberofterreid^,  in  @iib; 
md§ren  unb  in  Oberungarn.     @ngelbredf)t  bemerft,   ha^  ber  9Jcai§bau  im  aU- 


426  2^er  Wai§. 

gemeinen  im  9?u(fgang  begriffen  511  jein  fc^eine,  ix)a§  3uru(f5ufu^rett  fei  auf  ^rei§= 
brucE  burd^  bie  amerifanifc^^n  ^^f^^^^i^/  anberfettS  auf  bie  befjere  2eben§t)u(tutig 
in  ben  fubeuropdifcf)en  2anbern,  tnfolge  n)eld)er  ber  9}?ai§  je|t  weniger  aU  frii^er 
3ur  menf^lic^en  9M)rung  benu|t  roerbe. 

3n  9Jorbamerifa  tft  ber  2Jlai§>  („©orn")  bie  tDid)tigfte  ©etreibeart.  S)ie 
groBte  QSerbreitung  befi|t  fein  Slnbau  in  ber  atlanbifdien  ^dlfte  be§  @rbteil§, 
„roo  ein  ^dbtropifcfier  Sommer  mit  rei(i)(i(^en  unb  giemlid)  gleirf)md^ig  oerteilten 
9Zieberfrf)ldgen  bi§  in  §o§e  Sreiten  f)inaufrei(f)t".  Sn  ben  ^ei|en,  regnerifd^en 
Suftenfdumen  ht§>  @olf§  Don  9[)tej:ifo  unb  in  ben  DZieberungen  bee  unteren 
9Jti]fi][ippi  ift  ber  9[)?ai§  faft  ba§  ein^ige  ©etretbe.  SIber  and)  ttieiter  norbtic^ 
iiberioiegt  ber  9Dtai^bau.  ^2lnndf)ernb  ba§  ©leic^geroidjt  fallen  SOtat^  unb  ^aim- 
friicf)te  einanber  in  ber  ^one  bes  ^Binterwei^eng  (2Beft;S3irginia,  Snbiana,  93?Qr^: 
lanb,  €)i)io)  fowie  in  ben  ^ii[tenbi[triften  bi§  gum  43.®  n.  Sr.,  ber  oon  9teu; 
englanb  bi§  ®afota  annd^ernb  bie  S^orbgrenge  be§  au^gebe^nten  9}tai§baue5  bt- 
jeic^net.  ?Iuc^  ^ier  Id|3t  i\d)  eine  llbereinftimmung  mit  ber  3uniifotf)erme  +  19°  C. 
uni'(i)tt)er  nac^ttieiien.  (Sngelbrec^t,  Sanbbaugonen  III,  ^axtt  37.)  3n  ben 
^rdrien  be§  amerifanijrfien  9iorbn)eften§  greift  ber  9Jcai§  auf  gro^en  ^\ad)m  nod^ 
uber  ben  43.°,  nad)  neueften  SIngaben  fogar  iiber  ben  45.°  n.  Sr.  i)inau§,  n)a§ 
auf  bie  ^o^e  Sommertemperatur  unb  bie  bort  au§giebigen  Sommerregen  fowie 
auf  bie  ^erangiit^tung  befonberg  fril^reifer  gormen  guriicfgufiifiren  ift.  ,^ier  pftegt 
ber  meift  noc^  jungfrdulirfie  SBoben  im  Slnfang  ber  93efiebelung  mit  9Jcai§  beftettt 
gu  njerben.  dlad)  SSeften  grenjt  fidf)  ber  norbamerifanifd)e  SDcaisbau  fc^arf  am 
^uBe  ber  ^^Ifengebirge  ab;  auf  ber  pagififdtjeu  S(bbad^ung  bes  ^ontinente§  ift  er 
nur  unbebeutenb. 

3n  ^^fitral-  unb  ©iibamerifa  ift  ber  9}cai§  ebenfafl§  bie  wid^tigfle  ^rot= 
fruifit.  dlnv  im  du^erfteu  ©iiben,  b.  t).  in  ben  fiiblicf)eu  5(cferbaugegeuben  5lrgen= 
ttnieu§,  fott)ie  in  ben  fiil^Ien  ©ebirg^Iagen  ber  Slnben  tritt  ber  Mai§  gegen  ben 
iBeigen  guriicf. 

©ro^ere  Wai^gebiete  finben  fic^  fonft  nod)  in  Siibafrifa  unb  in  Sluftralien, 
im  Snnern  Don  3Jeu;©iib=2SaIe§,  b,  i).  in  ben  regenreid)ften,  fubtropifd^en  9^e= 
gionen,  fobann  auf  ber  norbtidE)eu  ^albiufel  9?eufeelanb§,  beren  ^lima  ungefdl^r 
bemjenigeu  oon  ©iibfraufreid)  gleidE)t.  5(u§gebet)nte  9Jcai§gebiete  finben  fid)  aud) 
in  ^(einnfien,  in  Xurfeftan,  in  Sapan  unb  Sf)ina. 

SDic  Ur^eimat  ber  ^JcaiSpftange  liegt  in  3^"^^^^=  o^^^  8iibameri!a.  ^m 
Sa^re  1901  ^at  S.  Jil  .^arftjberger  eine  2(b§anblung  ueroffentlid)t,  bie  eine 
forgfdltige  ^ufammenftetlung  ber  flimatologifd^en,  l^iftorifd)cn,  pflnngengeograpliifdien 
unb  et^nograpt)ifdE)en  ©riinbe  entf)dlt,  bie  bafiir  fpred)en,  bafs  ba§  (Stammlnnb 
bcy  9Jtai5  auf  bem  ^odjlaube  oon  6iib;9Jce;i;ifo  gu  fud)cu  ift;  oon  bort  f)abc  fid^ 
feine  ftultur  nad^  9fforb  unb  Siib  au^gebreilct.  ®urd^  ncuerc  5orfd)ungen  ift 
biefe  ?(nna^me  faft  gur  ©enjiB^eit  geiuorbcn  (fiel)c  roeiter  unten).  ©id)er  ift,  baft 
ber  9Jcai5  an-i  Slmerita  nad)  ber  (Sntbecfung,  oieUeid)t  fdjon  burd)  llolumbu^ 
felbft,  nad)  ©panieu  tam,  oon  rao  or  fid)  im  16.  3a()r()unbert  nad)  Stalien  afro. 
oerbrcitct  f)at.  ^3Iu§  ber  ^iirfet  fnm  ber  5)(ai§  nad)  Ungnrn  unb  ba§  alpine 
Cfterreid)  bi§  Xirot,  too  er  nod)  I)cute  aUi  „^iirten"  bc3cid)nct  rairb.     ^nx  "iHu^' 


3)er  Wail:.  427 

breitung  be§  ^a\§  in  WiticU  utib  9torbbeutid)(anb  t)nt  ber  3In§bruc^  ber  ^artoffel; 
tranff)eit  in  ben  3af)ren  1844  iinb  1845  beigctragcn,  bie  ben  SInfto§  gab,  nac^ 
^flan^en  ju  iud)en,  roeld^e  bie  ^artoffel  erfe^en  fodten. 

.^in[id)tlid^  ber  (Stammform  be§  Wia{§,  ift  f)eute  bie  5In[id)t  Dor^errfc^enb, 
ha^  biefe  in  ber  in  9Jieyifo  einljeimifd^en  Eiichlaeiia  luxurians  Durian  et 
Ascherson  (Reana  luxurians  Bur.),  ber  fog.  ^eofinte,  gu  fuc^en  ift,  bie  bem 
30?ai§  itnter  alien  ©rdfern  am  ndc^ften  fte^t.  S)er  „Maiz  de  Coyote"  (Zea 
canina  Watson)  ber  me^-ifanifdien  Snbianer,  ber  etne  geringwertige,  fleinfolbige 
^ftan^e  liefert,  gleidiwo^I  aber  nod^  oft  gebaut  mrb,  entftamnit  nac^  §arff)bergcr 
(a.  a.  0.)  einer  ^eujnng  ber  Xeofinte  $  unb  bem  9J?ai§  d,  bie  in  2  ©enerationen 
unter  ?lnn?enbung  Don  9J?ai§poHen  teillueife  auf  Zea  Maj's  jurudgefiifjrt  rourbe. 

®urd}  lorgfciUige  58ergleic^uiig  bev  53Iiiten[tanbc  oon  9}?ai§  unb  Seofinte  ift  St.  ©c^umaitn 
5U  bem  fchon  Don  |)acfel  u.  a.  Oermutetcn  ©rgebni^  gefommeu,  'Ha!^  ber  9!)^ai§  „eine  buret) 
^ultur  fijierte  teratologifc^e  91bnjanb(ung  ber  2:eofinte"  jei,  unb  jwor  foil  ber  SJfai^foIben  bie 
58ertxiact)fung  ber  ©citenafte  be§  rifpigeu  58Iiitenftaube#  ber  2;eofinte  mit  f einer  Spinbet  barftellcu. 
Unter  ben  f)ierfiir  angefii^rten  ©riinben  er)cl)einen  niir  fotgenbe  6efonber§  bemerfen^njert:  9hir 
9Jiai§  unb  Seofinte  befi^en  unter  alien  ©rciferu  monOjifdie  (eintjciufige)  53Iiiten,  bercn  inannlict)e 
eine  gipfelftaubige  iRijpe  bilben,  rod^renb  bie  njeiblidjen  al^^  58Uitenftdnbe  in  ben  58(attad)ie[n 
figen,  bie  mannlid)en  fRifpen  beiber  ©rafer  finb  jnnt  58ertt)ed)ieln  ci^ntid);  ber  gau^  einjig  ha^ 
ftel)enbc  ?(ufbau  be^  Wai§folbeu§  au§  Soppeljeilen  Don  5t^ren,  lueldje  burd)  natfte  |^tt)ifd)en= 
ftreifen  getrennt  finb,  ift  am  einfad)ften  burd)  tia^  ^\xiammtx\\x)(iA)\tn  ber  al§  ®oppeIjei(en  er» 
fd)eincnben  581iitenftanb§afte  mit  ber  tolbenad)je  ju  erflaren;  hn  beiben  ©rdfern  fommen  al§ 
ajiifebilbungen  anbrogijne  (jmitterige)  9't^ren  Dor;  e§  merben  nid}t  felten  berdftelte  Woi^folben 
beobad)tet;  beibe  (SJrdfer  baftarbieren  ungemein  Ieid)t  miteinanber;  enbli(^  fommt  ber  SRai^branb 
(Ustilago  Maydis)  nur  auf  ber  Jeofinte  ttor. 

St".  ®oebeI  (Uber  fei'uellen  ®imorpI}i§mu§  bei  ^flonjen.  SBioIog.  ^fntralblott  XXX, 
1910,  §eft  20—23)  leitet  ben  Wa\?>  nid)t  Don  Euchlaeua,  fonbern  Oon  ber  im  tropiid)en  unb 
fubtropiid)en  9Imerifa,  nbrblid)  Dom  Slquator  oorfommenben,  bem  S!Jfai§  na^efte:^enben  (Sottung 
Tripsacum  ab.  Tr.  dactyloides  Z.  („Sefamgro§"),  bi§  QHinoiS  unb  ©onuecticut  tjorfommenb, 
ift  guttergra§,  and)  Qierpflanje.  ^.  3Iti§  (Uber  einige  bei  Zea  Mays  beobad;)tete  ?ltooi§men, 
if)re  SSerurfad)ung  burd)  ben  9Jfai§branb,  Ustilago  Maydis  D.  C,  unb  Uber  b.  ©telluug  b.  ©attung 
Zea  im  ©nftem.  3fitid)r.  f.  inbuft.  9lbftammuug§=  u.  3Sererbung§le^re  V,  1911,  .*peft  1)  fteift 
auf  bie  na^e  58ertt)onbfd)aft  t)on  Zea  mit  ben  Andropogoneeu  ^in  unb  leitet  ben  9JJai§  inbirett 
con  bicfen  (xh. 

®ie  tton  2)ariuin  unb  Sbrnide  feinerjeit  Dertretene  5(nfid)t,  holi^  ber  9JJai§  oon  bem  in 
^araguat)  roilb  oorfommenben  ©pelgmai^  (Zea  Mays  var.  tunicata)  ^erjuleiten  fei,  ift  auf= 
gegeben.  9Jad)  aj>ittmod  unb  Schumann  fteCt  ber  ©peljmai^  nid)t§  anbereS  al^  eine  erblid) 
gemorbene  SSergriinung  bar. 

35on  ben  ein^eimifd)en  ©etreibearten  unterfdietbet  fid^  ber  Wax^  auf  ben  erften 
93Iid  burc^  ben  frdftigen  §alm,  burd)  bie  breiten  S3(dtter  unb  burc^  bie  nad^  bem 
®efc^led)t  getrennten  Sliitenftdnbe.  S)ie  mdunlic^en  graeibliitigen  ^(^rd)en  ftetjen 
in  9?ifpen  angeorbnet  an  ber  ©pi^e  ber  ^alme,  bie  weiblic^en  ^olben  in  ben  5td^fe(n 
ber  93ldtter,  an  ber  ©pi|e  meift  furger,  in  ben  ^(attfd)eiben  uerborgener  ^n^^^fl^/ 
uoUig  uou  ben  @d)eiben  ber  ^roeigbldtter  um^uflt.  ®ie  auf  ben  ^olben  in  £dng§: 
rei^en  fi^enben  raeiblic^en  Si^rd)en  ent^alten  eine  fruc^tbare  unb  eine  gefd)Ied^t§lDfe 
rubimentdre  53(iite.     ®er  !a^te  gruc^tfnolen  o^ne  ©ipfelpolfter  trdgt  an  ber  ©pi^e 


428 


®er  9Kai§. 


eine  lange,  fabenformige,  oben  furg  jtoeiteiltge  dlaxbt.  i^uidjt  Dom  O^iicfen  meJ)r 
ober  roemger  5ufammengebruc!t,  iibrigen^  fe^r  uerfrf)ieben  geformt  unb  gefdrbt  (fief)C 
unten).  ®ie  ^(umula  be§  relatio  gro^en  ^eimlitig§  fi^t  auf  etnem  fubfoliaren 
5Id^fengltebe  (53?eiofoli)l)  unb  e§  ift  nur  eine  JSur^elanlage  nor^anben. 

^aim  raal^enrunb,  an  ber  ^olbenfeite  flad)  mulbenformtg  abgeplattet,  fa§l, 
glatt,  mit  9[)?arf  erfiitlt  unb  mtt  flarf  oerfiefelter,  berber  Cber^aut,  unter  ber  ein 
$8erftarfung§geTOebe  (^t)poberm)  liegt.  ^ie  im  5Jtarfe  Derlaufenben  ©efd^biinbel 
on  ber  ^^erip§erie  bicf)t  gejc^art  mit  ftarfen,  fflerend)t)matifd)en  Scf)u^li^eiben,  nadf 
innen  gu  me^r  oereinjelt,  groBerlumig  unb  mit  frf)tDdd)er  auSgebilbeten  6d)eiben. 
®iefe  ^norbnung  gibt  ein  fc^one§  Seifpiel  fiir  ba§  „mec^aniicf)e  ^ringip"  im  ?lufbau 


f^-- 


^ 


-  z2^ 


iMbli    112. 


Zea  Maj^s.    9lad&9Jee5.    A  9  aiutenftonb;  B  (f  «lutc;  C„  Cj,  C,  jpunipeljeii;  D  3)ecfipel5e  ('/«:!); 
E  a?oripel5e;  G  '.Bliitenjc^uppc^eii;  .T  Stempcl  umt.  &v.). 


be§  ®ramineen^alme§.  Sin  oberirbiiii)en  .^alminteniobien  ^dfilte  S^erfnffer  8—11. 
®§  finb,  3um  Unterjdjieb  Don  ben  ^auptgetreibearten,  cd)te  ^almtnoten  (Sntcr* 
nobialgelenfe)  Dorfjanben,  wd^renb  bie  33IattfnDten  nur  roenig  f)erDortreten.  ©ine 
©eftocfung  fiubet  nur  in  geringem  ®rabe  [tatt  unb  f)nt  nur  infofern  eine  praftijdie 
S3ebeutung,  nl^^  bie  gewoljiilid)  jiemlid)  ipdt  unb  jpdrlid)  cutftcbcuben  Seitentriebe, 
Xodd)t  nid)t  ^ur  uoUen  ©ntroidelung  fommen,  burd)  @nt,^ict)nng  ber  ^\\if)rung 
id)dblid)  rairfen  nub  ba()er  an§gebrod)en  roerbcn  I'oIIen.  'i'lud)  in  biejer  ^^e^ictiung 
unterid)eibet  fid)  bemnnd)  ber  )))tai^i  njejcntlid)  uon  unjcrcn  ^auptgetreibcarten. 
^ie  931attjc^eiben  [iub  offcn  mit  iibergreifenben  9?dnbern,  ba§  Slatt^dutd)cn 
fur^,  ge^dfjuelt,  bie  '^(attfprcite  brcit,  Inn^cttlid),  ,^ugejpit\t,  oberfcit^^  betiaart.  SBeid)= 
f)aQrige  Se()aarung  i[t  aud)  nn  ber  3pinbcl  unb  bcu  ^lucigcu  ber  mdunlid)en  ^)\Mjpe 


5)er  Waii. 


429 


Dor^anben.  5Die  93Idtter,  tDeldfie  bie  folbentragcnben  3^eige  unb  bie  ^olben  uni^ 
^ullen,  [inb  auf  bie  ®d)eibe  rebugtert  ober  tragen  eitte  rubimentdre  ©prette;  fie 
finb  ^dutig,  frautartig  unb  iperben  2iefd)en  genannt. 

®ie  n)eiblid)en,  ac^felftdnbigen  ^olben  Ijahtn  eine  bicfe,  marfige  Spinbel 
mit  4—11  normal  ^eroorfte^enben,  geraben,  breiten  fidng^Ieiften,  auf  tt)e(d)en  je 
2  St^rd^en  in  9?ei^en  nebeneinanber  [i^en.  ^iiUfpet^en  (glumae)  2,  fiirger  a\§  ber 
5rucf)tfnoten,  fe^r  breit,  im  untern  Xtxk  fleifc^ig,  iut  obern  biinnf)dutig,  burd^; 
fc^einenb,  am  9?anbe  bewimpert.  SSon  ben  giDei  Sliiten  ht§>  Si[^rd)en§  i[t  bie  untere 
5umei[t  auf  bie  al§  „britte  ^iiflfpelje"  be^eid^nete  ^edfpef^e  (palea  inferior)  rebujiert, 
bie  obere  entfjdlt  ben  nur  toenig  an§>  ben  ©peljen  J)ert)orragenben  fallen  grud^t= 

fnoten.  ®ecf;  unb  SSorfpelge  ber 
fruc^tbaren  S3Iute  fe^r  breit  unb  tm^, 
^dutig,  faf)I.  ®ie  (angen,  faben= 
formigen,  mit  papillofen  ^drd^en  be= 
fe^ten  S^arben  gur  ^dt  ber  S3liite 
biifd^elfbrmig  au§  ber  ©pi|e  be§ 
^olbeng  l^eroorragenb.  3)ie  ben  ^ol^ 
ben  umf)iiflenben  93tdtter  („2iefd^en") 


J'/?,' 


nf-/^^. ' 


^p 


Slbb.  113.  iidngsfcfinitt  biircf)  bie  nod)  nicf)t  gcftrecttc  9Icf))e  einer 
ca.  55  cm  ^olien  ^Jioispflaiije.  VK  35fgetatioii«fegel;  1,2,3  = 
sp  SproBanlagen  (raeibl.  ibliitenftaiibe;  I— X  Siioten.    (Orig.) 


9(bb.  114.    "Md^ie  einer  ca.  50  cm  ^o^en  TOaiSOflaiije 

mit  6  nocfi  nicf)t  geftrecften  ^ntfrnobien.    sp  @pto6' 

aitlage.    wk  Slnlage  ber  SBurjelfranse.    (Orig.') 


finb  grd§tenteil§  ober  gdn^lic^  auf  i^re  gro^en  €d)eiben  rebu^iert. 

%\t  mdnnlid^e  Stifpe  trdgt  fpiralig  angeorbnete,  Joeid^^aarige  Sifte,  an 
benen  bie  3i^rd^en  in  einfeit^roenbigen  SdEieind^ren  ftef)en.  9lt)rd)en  meift  paar? 
ioeife,  eine§  fi^enb,  ba§  anbere  fur^  geftielt,  bisweilen  aud^  gu  1   ober  3. 

%Q&  2tufblii§en  erfo(gt  oon  oben  nad^  unten  in  ber  SSeife,  ba§  junddjft 
bie  mdnnUdf)e  9fiifpe  fid)  f)ert)orfd£)iebt  unb  au§breitet,  fobann  bie  SJarbenbiifdl^el 
be§  oberften  SolbenS,  bann  jene  be§  ndd^ft  unteren  ufU).  5)ceift  fdngt  bie  Dttfpe 
gu  ftduben  an,  beoor  bie  SfJarben  be§  oberften  ^oIben§  f)erDorgetreten  finb.  53ei 
f(^tt»d(^eren  ^flan^en  unb  fiif)ler  j^emperatur  fonnen  bie  SJarben  frii§er  ^erau§; 
trcten  al§  bie  9it)pe  ober  biefe  faun  fd)on  oerftdubt  f^aben,  beoor  jene  fid^  geigen. 
^ii^Ie  ^lemperatur   roirft   iiberf)aupt   nac^teiltg   auf  23eftdubung   unb  S3efrud)tung 


430  ^^^  ^°^^- 

ein;  erfolgt  Ie|tere  tiid^t,  fo  njad)ien  bie  9Zarben  (anger  ^eran.  ®ie  ^olbenfpinbel 
bilbet  fid^  auc^  o§ne  Seftuc^tung  normal  au§.  S)te  mdnnlid^en  Sliiten  offnen 
fi(^  tagSiiber  bei  f)inrei(i)enber  3Sdrme,  bo(f)  fcEieint  ber  S3ormittag  fiir  ha§  Sluf- 
blii^en   giinftiger  gu  fetn.    ®er  58Iutenftaub  wirb  Dom  2Sinbe  roeit  fortgetragen. 

®te  erwd^nten  SSer^ddniffe  bebtngen  foiDof)!  Setbft=  a[§>  3^rembbefrudE)tnng, 
jebod)  fc^eint  bie  le^tere  mtt  9iu(f|"icf)t  auf  bie  beobad)tete  Ungleic^geitigfeit  be§ 
Slufblii^enS  an  einem  ^flangeninbidibuum  bie  ^dufigere  ju  fein;  aud)  ifl  htob- 
ad)tet,  ha'\i  ber  §Inftug  Don  33Uitenftaub  anberer  ^flan^en  §ur  ^rdftigung  ber 
^oiil'titution  beitrdgt,  mil  einem  2Sorte,  ha'^  bie  ^reujbefrudjtung  and}  ^ier  einen 
too^ltdttgen  ©influfe  au§iibt.  (Sine  ausfii£)rlic^e  ®ar[tellung  ber  SBIiiten^  unb  53e= 
ftdubungSoerphniffe  bei  5rutt)irt^,  ^ffangengiic^tung  II,  @.  5  u.  f. 

S3tlbung5abn)ei(^ungen  [inb  bei  bem  9Jki§  unter  unfern  gemdfeiglen 
^limaten  fc^r  ^dufig.  Stm  ^dufigften  ift  ha§:  5Iuftreten  Don  griid^ten  in  ben 
mdnnlidien  Sftifpen,  teilroei|e  entroidetn  fid)  auc^  ^"^itterbliiten.  ^.  SIti§  (a.  a.  O.) 
i)at  an  einem  reic^en  58eobad)tung§materiaI  feflftellen  fonnen,  ha'^  ber  9J?ai§branb 
(Ustilago  Maydis)  ha§  Sluftreten  abnormaler  iBliitenftdnbe  JDefentlid)  begiinftigt, 
waei  nic^t  Derwnnberlic^  ift,  ha  ga^Ireic^e  O^dlle  befannt  finb,  xdd  fpejiefl  Sranb^ 
pil^e  in  ber  331iitenregion  $Ibdnberungen  ^eroorbringen.  Umgefef)rt  finben  fic^ 
aud)  an  ber  8pi^e  be§  roeiblidjen  ^oIben§  mdnnlic^e  Sliiten  ein,  ober  aud^ 
^loitterbliiten.  ©eltener  finb  ^erdfte(ungen  be§  ^olben§,  inbem  berfelbe  an  feiner 
Safi§  Seitenfolben  mil  Spe.^ialfdieibenbldttern  auebilbet,  ferner  S3egrunungen  ber 
mdnnUd)en    unb    roeiblid)en   331utenftdnbe,    ga^^iationen   be§   ^olben§   u.   a.   m. 

^'eine  anbere  ©etreibeart  oariiert  in  i^ren  ©rofsenoer^ddniffen  fo  feljr  n)ie 
ber  SUlai^.  @§  gibt  ^n^ergmaisformen,  xoddjt  faum  meterljocE)  raerben,  rad^renb 
ber  ^ferbe^a^n  unb  anbere  9iiefenmai§formen  unter  giinftigen  S3er^dltniffen  felbft 
5  unb  me^r  9Jteter  .^o^e  bei  entfpred)enber  Stammbicfe  erreid)en.  9.1cit  ber  ©ro^e 
ber  ^flanjen  fte£)t  bie  S)imen[ion  ber  ^olben  im  55erf)dltnig;  e§  gibt  9Jtai§folben 
Don  5—6,  aber  aud)  fold^e  Don  40—45  cm  Sdnge  bei  einer  ®ide  Don  7 — 8  cm. 
®ie  ©ro^e  ber  ^riidite  fd^roanft  5roifd)en  6  mm  Sdnge  unb  4  mm  ©reite,  unb 
2,0  cm  2dnge  unb  1,8  cm  33reite.  ®ie  ^arbe  ber  5i"iid)te  ift  fef)r  oerfd^icben: 
roeiB,  ge(b  in  alien  Stbftufungen,  bunfetrot,  braunrot,  blau,  oiolett,  na^e^u  fd)roar5, 
auf  njeiBem,  gelbem  ober  blauem  ©runbe  rot  geftreift.  53ei  JBeife,  ©elb  unb  5Hot 
finb  bie  fe^r  biden  ^^^"'anbe  ber  5i"ud)tf)iiIIe  ^rdger  be§  ^arbftoff^?,  bei  ©lau 
unb  95iolett  ift  e§  ber  Sn^alt  ber  ^(eber^etlen  (Jllornide);  le^tere  ^J^i^^^i^  ^r^tcu 
nur  rein  ^eroor,  roenn  bie  iiberlagernbe  5riid)t^ii(Ie  farb(o§  ift.  2)er  braune 
(ridjtig  braunrote)  unb  „fd)roar3e"  9Jcai§  roirb  burd)  eine  Combination  Don  93Iau 
unb  ©unfelrot  in  ber  5riid[)t()uUe  ^erDorgerufen.  (£§  tretcn  and)  auf  bemfelbcu 
Slolben  Derfd)iebeu  gefdrbte  Corner  auf,  menu  oerfd^iebenfarbige  Culturformen 
nebeneinanber  gebaut  tDerben. 

jDer  9Jtef)lforper  ift  geroo^nlid^  glafig/  ^od)  treten  regelmdjiig  in  ber  Uni: 
gebung  be§  (£mbn)o§  unb  §dufig  aud^  am  oberen  9?anbe  ber  Corner,  juenn  biefe 
eingebriidt   finb,   me^lige   'i^artieu  auf.     ^riibreife   unb   fontincntale^?   Clima   be 
giinftigen   bie   ©lafigfeit,   ©pdtrcife   unb   03eaniid)c^o  Clima   luiifen   auf   bie  i>cr 
gro^erung  ber  met)ligen  ^artien,  cbcnfo  xoit  bei  ben  Cornern  ber  anbern  ©etreibc; 


®er  9Kai?.  431 

arten,  jeborf)  [inb  bie  @tdrfe!orner  in  bem  glafigen  %tik  be§  9J?ai§forne§  po(l)ebrifd^ 
infolge  gegenfeitiger  ^reffung,  im  nief)ligen  %eik  abgerunbet.  SDoc^  tuirb  ba§ 
33erf)Q(tni§  be§  gtafigen  ({)ornigen)  Xei(e§  gu  bem  mepgen  big  ju  eittem  gen)iffen 
®rabe  aud)  burd^  bie  9?a[fe  (^ulturform)  beftimmt. 

®ie  Corner  be§  fog.  3ii'^^^"^Qi^  f^"^  rungelig  unb  biirdbfc^eineub,  auf  bem 
SBruc^e  glafig  utib  gldnjenb,  ha  bie  ^arend)l)m5eflen  be§  9}(e^(forper§  eine  im 
SSnjfer  lo!§(irf)e  ©ubftan^  (aud)  D^ofjrjuder)  entf)alten,  n)df)renb  bie  9J?enge  ber 
(feinfiirnigen)  ©tdrfe  je^r  guriidtritt. 

■  2)cr  t)er()dItni§mdBig  gro^e  ©mbrQo,  ber  11,78 — 13,83  %  oom  ^orngeraid^t 
au^mad^t,^)  entf)dlt,  tDie  alle  @ramineenfruct)te,  feine  Otdrfe,  fonbern  fetter  CI. 
®ie  5rurf)tpIIe  ftimmt  in  i^rem  93au  mit  jener  ber  anberen  ©etreibearten 
iiberein.  Unterbem  ^^eritarp  liegt  hit  rebugierte  ©amenfd^ale.  ®ie  ^(eberjeHen; 
fc^ic^t  (2lteuronfii)id)t)  ift  einrei^ig  unb  e§  finb  beren  ^ellnjdnbe  nad)  au^en  fe^r 
ftnrf  Derbidt. 

^infic^tlid)  ber  Stnorbnung  ber  Corner  nad)  i^rer  ©rojse  unb  ©d)tt)ere  an 
ber  ^'olbenfpinbel  ]^errfd)en  d^ntidje  ®efe|md^igfeitett  oor,  toie  bei  ben  d^ren= 
tragenben  ©etreibearten.  ®en)of)nlid)  ttierben  bie  fdinjerften  Corner  im  untern 
©rittel  beg  Slolbeng  gefunben,  jebod)  ttiedjfelt  biefe  Qom  ber  fd)lx)er[ten  Corner 
tf)ren  Ort  unb  i^re  SluSbe^nung  fe^r  erf)ebtid)  nad^  ber  ^orm  be§  ^oIben§  (fief)e 
SKaiSgitc^tung). 

3n  ber  d^emijdjen  ^ujommenfe|ung  U)ecE)feIn  bie  9J?aigforner  unter  ben 
©etreibearten  am  meiften,  U)a§  mit  9fiitd[id)t  auf  bie  ungefieuere  Slu§bef)nung  be§ 
9[J?aigbaueg  unb  bie  au^erorbentlic^e  SSariationgfd^igfeit  ber  ^flan^e  aud)  begreiflicf) 
ift.  Sn  d§n(id)er  SSeife  ift  aud)  ha§  SJiaieftrof)  in  feinem  ©exalte  an  S^d^rftoffen 
fe^r  tierdnberlic^.     9Zad)  ben  ^'iU}nfd)en  STabeHen  ent^alten: 

^5rner  ©tro^ 

Strodeniubftanj 86,6  86,0 

<Protein 9,4  4,3 

f^ett 4,3  1,1 

N-frcte  ejtraftftoffe 69,3  42,5 

|)ol5tofer 2,3  34,7 

3tid)e 1,3  3,4 

9^ad^  ^onig,  a.  a.  O.  @.  550  u.  f.,  war  bie  3ufai"nienfe|ung  ber  ^i)rner 
Don  82  ^roben  oon  gen)i)f)nlid}em  Mai§>  (Flint  ,Corn)  unb  78  ^roben  Don 
^ferbe^a^nmaig  (Dent  Corn)  aug  Siorb^SImerifa  im  ®urd)fd)nitt  bie  folgenbe 
(auf  einen  3Baffergef)att  Don  13,32  ^/q  bered)net): 

Flint  Corn         Dent  Corn 

2Baffer 13,32  13,32 

Sticfftoffiubftans 10,18  9,36 

gett -  4,78  4,95 

N-freie  ©jtrattftoffe 68,64  68,70 

diom\ei 1,68  2,20 

S{icf)e 1,40  1,47 


1)  ^.  ^dnig,  gJa^rungSmittel,  IV.  StufT.,  I,  ©.  558  unb  559. 


432  "^^^  2)?ai§. 

^ad)  berfelben  CueUe  entl^iellen  27  ^roben  Don  amerifatiijc^em  Qndexma\§' 
(Sweet  Corn)  im  mttd  11,43  %  protein  utib  7,79  o/q  gett.  (Sin  Don  3-  ^. 
SSaf^burn  unb  93.  ^oUen§  (3onrna(  fiir  Sanbn).  1889,  ©.  503)  unterfud)ter 
DoUfommen  reifer  ©ii^maiS  ent^ielt  in  ber  Xrocfenfubftang  9,03  %  ©l^fofe  unb 
7,81  %  O^o^rjucfer  unb  ^ejtrin. 

3ungmai§,  gut  auSgetrocfnet  unb  au§gereift,  t)ai  einen  SSafferge^alt  Don 
13—15%;  gut  getrocfneter  alter  9[)?ai§  einen  folc^en  Don  10,5%.  a)cai§  mit 
iiber  15%  SSaffer  gilt  a{§  feu(^t  unb  unterliegt  bei  un^roecEmdBiger  Sagerung 
ber  9Serberbni§  (fie^e  njeiter  unten). 

§luf  bie  3^1o^n^^"i^&ii"9  ^^^  3J?ai§forner  ^ot  and)  bie  ©roBe  berfelben, 
insbefonbere  aber  and)  ha§>  ©ro^enDer^dttnig  feiner  eingelnen  Xeile  (Dornef)mlid) 
be§  @mbrt)0§)  einen  red)t  er^eblic^en  Sinflu§.  ®er  Smbrtjo,  ber  abfolut  unb 
relatiD  grower  ift  ats  bei  ben  anberen  ©etreibearten,  ift  Diel  reidjer  an  protein 
unb  ^ett  al§  ha§>  iibrige.  ^^exntx  ift  ber  glofige  Xeil  be§  9J(e^lforperg  xeidjti 
an  protein,  jebod^  drmer  an  ^ett  unb  ^o^le^ljbraten  al§  ber  me^lige.  Srfterer 
liefert  ben  ^od}n}ertigen  ^olentagrie^,  rod^renb  ber  mel)lige  SEeil,  bei  5n)edmdBiger 
SSerma^lung  in  ha§:  al§  gcinme^l  (9}tu§me§l,  ^uttermefjl)  be^eidinete  5lbfaflprobuft 
iiberge^t. 

Sn  ber  5lfd)e  finb  nac^  d.  SSolffg  Xabellen  ent[)alten: 

Corner  Stro^ 

0/  0/ 

/o  /o 

"^ijo^p^oxianxe 45  13 

ftoU 28  23 

ftalf 2  10 

SOtagnefta 16  6 

Stieielfdure 2  28 

95on  ben  ein§einiifd}en,  d^rentragenben  ©etreibearten  unterfc^eibet  fid)  ber 
SOcaig  f)inficl^tlic^  ber  3ufaminenfe^ung  feiner  Corner  !)auptfd(^lid)  burd^  ben  ^of)en 
^ettge^alt,  ber  benijenigen  be§  .^aferg  ungefd^r  gleid)foninit.  Ter  ^n-oteingef)alt 
ift  nid)t  l)0^er  ober  felbft  niebriger  al?  ber  ber  (befpfl^ten)  |)afcrfDiner;  ber  ®e§alt 
an  ^ol)le[)i)braten  ift  jeboc^  erl)eblici^  grower.  Ubrigen§  fd)roan!t  ber  ©e^alt  an 
biefen  23eftanbtei(en  aufserorbentlid),  rate  au§  ben  (()ier  nid)t  roieber^ugebcnben) 
©ren^^aljlen  erl)etlt.  5lud)  bas  9Jiai§ftrof)  geigt  bc^iiglid)  feiner  3iiffli"n'e"fe&ii"g 
an  organifd)en  Subftan^en  eine  geroiffe  1'i()nlid)feit  mit  bcm  .^aferftrof),  jebod)  ift 
ba§  le^tere  burd)fc^nittlid)  nod)  proteinreid)er  unb  wegen  feiner  jarteren  93efd)affen' 
f)eit  Diel  raertooUer.  Sn  betreff  be^  5Ifd)euge^alte§  unb  ber  3»f«nii"^JM"e^ii"g  ^^r 
Slfc^c  (P.2O5,  K.^O,  CaO)  ftimmt  ba§  9Jcai§forn  raieber  fo  jienilic^  mit  beni 
SSei^en  unb  bem  9ioggen  iiberein,  rodljrenb  ba§  Strot)  micbcr  mcfir  P2O5,  K.jO 
unb  CaO  ent^dlt  alc^  ba§  ©trol)  Don  Si^ei^en  unb  9ioggen.  Tn§  ©trof)  be§ 
^aferg  ift  aber  etion^^  falireid)er  al§  ba§  5JtaiC'ftrol),  bafiir  entl)dlt  e§  nid)t  l)alb 
fo  Diel  P2OB  al§  biefe§. 

Sof)r  bcmerfcn^roert  ift  ber  im  'il^cvl)dltni!o  ^u  ben  nnbcren  (Jietrcibcartcn  l)ol)e 
3udergel)alt  ber  SJtaiefiirner.  9\id)arbfon  fanb  barin  en.  8  "/o,  5ltiuater  l)at 
gar  11,69  %3uc!er  in  ben  Sorncrn  gefunben.     Sl^afl)burn  unb  STollcn^  ^nben 


®er  9Jkis.  433 

ben  Qudtv  al§  9tof)r5ucfer  ertattnt  unb  ben  le^teren  and)  in  eint)einufd^em  9}(ai§ 
(Saben)  nad^genjiefen.  ®er  ©ii^mais  ent^dlt  neOftbem  and)  &{i)to']t  in  er§eblid)en 
SDZengen  (fie^e  oben). 

ilberfic^t  ber  ^ulturformen.  ®ic  au§crorbentlidf)e  ?5ariabtlitdt  ber  9}?ai§- 
pflanje  i[t  bereit§  oben  burd)  etnige  SIngaben  Deranfd^aulic^t  luorben.  ®ie  Urfad^e 
biefer  (Srfd^einung  ift  foroo^I  in  ber  6etrdd^tlid)en  Stnpaffunggfd^igfeit  gn  fuc^en, 
oI)ne  n)eld)e  fie  eine  fo  gro^e  95erbreitung  md)t  f)dtte  gett)innen  fbnnen,  al§  and) 
in  ben  SBirfungen  ber  grembbefrudjtung  b3n).  ber  ^reujnng  Derfc^iebener  ^ormen 
untereinanber,  woburc^  Slbdnberungen  bgtt).  SZeufombinationen  Der§d(tni§md^ig 
rafc^  ent[lef)en  fonnten  nnb  inimer  n)ieber  in  ber  (Sntfte^ung  begriffen  finb.  .^ierau^ 
erfldrt  fid),  ha'^  bie  Qal)i  ber  in  ^nltur  fte^enben  „@pielarten"  ober  „©orten" 
bergeit  eine  fo  gro^e  geworben  ift.  2Sir  merben  in  ber  nac^folgenben  libcrfidjt 
nur  jene  jn  beriidfid^tigen  ^aben,  raeld^e  fiir  ha§^  mitt(ere  unb  nbrblid^e  (Suropa 
fiir  bie  Corner;  refp.  (Sriinfuttergeroinnung  in  Setrac^t  fommen. 

3ur  fQftematifc^en  (Sinteilung  bebient  man  fid^  oorpglid^  ber  3^orm  be§ 
^oIben§,  ber  ©ro^e,  ^o^m  unb  i^axhe  ber  Corner,  ber  ®rb^e  ber  gangen  ^flange 
(9iiefenmai§,  ^xotxQ^mai§'),  fobann  and)  ber  ^teifejeit  (^^riil^maiS,  @pdtmai§, 
@eptembermai§,  ©inquantino)  unb  ber  .^erfunft  (Sabifc£)er,  Ungarifd)er,  @tet)erifd^er, 
SEiroIer  uflo.)- 

Uber  bie  Seftdnbigfeit  ber  eingetnen  ^o^^^^tt  tauten  bie  Urteile  rec^t  Der= 
fd)ieben.  2Bd§renb  dltere  g^orfd^er  n)ie  SJJe^ger  (^ftan^enfunbe  I,  @.  208)  unb 
©arnjin  (^a§  SSariieren  I,  <B.  356)  eine  fe^r  rafd)e  Umgeftaltung  ber  9[)?ai§= 
pftange  infolge  birefter  ©inroirfung  ht§>  ^lima§  anne^men,  ift  ^brnide,  auf 
@runb  ITjd^riger  9[l?ai6fulturen,  ber  5lnfid^t  genjefen,  ha^  fe^r  rafd)e  fpontane 
Umdnberungen  feine^roegS  eintrcten,  unb  ha^  e§  fid^  in  ben  al§  93eifpiele  ange= 
fii^rten  ^dHen  fid^er  urn  9}cifd^Ung§befrud^tung  ge^anbelt  ^aht. 

SSir  folgen  in  ber  nad)ftel^enben  Uberfi(^t  ber  ^ulturformen  ber  ©inteilung 
unb  58efd^reibung  in  ^brnide=2Berner§  ©etreibebau  (I,  @.  361),  in  ber  ^i)avat' 
teriftif  ber  einjelnen  ^ornien  teilloeife  aud^  anbern  Ouellen,  weld^e  an  ber  be= 
treffenben  ©telle  genannt  finb.  ^ad)  ^brnide^SSerner,  bie  fid^  if)rerfeit§  njieber 
jum  Xeit  auf  bie  Unterfd^eibung^merfmale  ditcrer  §tutoren  (^lo^fd^,  33onafou§, 
Stiefelb  u.  a.)  ftu|en,  unterfd^eibet  man  folgenbe  ^auptgruppen: 

I.  Exzellenz  Alef.  SluSgegeid^neter  90?ai§.  @§  njerben  in  biefer  ©ruppe 
eine  Sln^af)!  Don  gormen  in  Unterabteitungen  oereinigt,  tt)tid)t  hnxd)  befonbere 
iUJerfmale  gefennjeic^net  finb.  .^ierl^cr  gepren:  ber  fd)on  erwd^nte  ©pelgmai^ 
(Zea  Mays  tunicata);  ber  fog.  ©U5fo;9J2ai§  (Zea  Mays  makrosperma  Klotzsch) 
in  ©ubperu,  mit  fe§r  gro§en  (20  mm  langen  unb  15  mm  breiten)  £i)rnern;  ber 
@pi|mai§  ober  gcfd^ndbelte  9[J?ai§  (Zea  Mays  acuminata  Kcke.)  unb  anbere 
^ormen.    ^iir  ben  europdifd£)en  9}tai§bau  l^aben  iiefelben  !eine  93ebeutung. 

n.  Saccharata  Kcke.,  ^udermai^  (Sugar  Corn,  Sweet  Corn  in  9corb= 
omcrita).  ^orn  unregelmd^ig  unb  bei  ber  9teifc  ftarf  gefdfirumpft,  burd^fd^einenb, 
gefenn^eidfjuet  hnxd)  ben  ()of)en  ^uderge^alt.  5^ft  nur  in  Otorbamerifa  at§  %a\Q[' 
niaig  gebaut;  in  ©uropa  Derein5elt  unb  o^ne  lanbn}irtfd)aftlid^e  Sebeutung. 

ScfiinbTer,  ©etreibebau.    gw^We  9luflage.  28 


434  2)er  gjiais. 

ni.  Dentiformis  Kcke.,  ^ferbega^nmaiS  (Deut  Corn  in  9Zorbamerifa). 
^orn  abgeplattet,  gleid)brett  ober  feilformtg  mit  quergefteflter  93erliefutig  an  ber 
abgeftu^ten  @pt^e  (an  bic  „^unbe"  be§  ©dfineibe^a^neS  ber  ^ferbe  erinnernb). 
Side  ^ferbejo^nformen,  beren  e§  cine  gro^e  9J?enge  gibt,  erreic^en  eine  bebeutenbe 
.^of)e  (9?iefenmai§)  unb  fommen  in  9}?itteleurDpa  nic^t  me^r  gur  9^eife.  ©leid^wo^I 
n)irb  ber  ^ferbejafjnmaiS  in  ber  roeifefriic^tigen  ^oxxa  mit  tcei^en  ©peljen  (Zea 
Mays  dentiformis  Kcke.,  Leucodon  Alef)  a\§>  ©riinfutterpjTange  aucf)  in  ben 
norblid^en  9}?ai§gebieten  @uropa§  unb  bariiber  f)inau§  f)dufig  gebaut.  3n  9?orb; 
amerifo  ift  „Dent  Corn"  al§  menfd^lid^e§  unb  tierif(i)e§  9?a§rung§mittel  fe^r 
gefc^d^t. 

IV.  Mikrosperma  Kcke.,  fleinforniger  9J?ai§.  ^leine,  bi(i)tbefe|te, 
3t)Iinbrifd^e  ober  fegelformige  ^olben  mit  fteinen,  bi§  6  mm  tangen,  glafigen 
gldn^enben  ^ijrnern  (^erlmai^).  ^ornerrei^en  12 — 24.  Corner  oben  abgerunbet 
(^ornicfe  §Qf)lt  aud^  md^ig  fpi^fornige  ^ormen  ^ier^er).  2Begen  ber  fleinen  Corner 
^auptfdc^Uc^  gur  ©efliigelfiitterung  (^ii^nermai§,  Mais  a  poulet). 

V.  Vulgaris  Kcke.,  gemeiner  9}?ai§.  ^iefe  ©ruppe  umfafet  alle  ^ormen, 
roeld^e  nid)t  in  W  friif)eren  Slbteilungen  pafjen.  Corner  con  fei)r  t)erf(f)iebener 
©ro^e,  meift  mittelgro^  bi§  gro§,  oben  abgerunbet,  geit)of)nIic^  breiter  ober  fo  breit 
oI§  lang,  glafig,  mit  me^r  ober  weniger  gro^en  mef)Iigen  ^artien  um  ben  (Smbrt)o. 
^olben  fe^r  oerfc^ieben,  jtjlinbrifd^,  roal^enformig  ober  fonifd),  abgeftumpft  ober 
5ugefpi|t.  ^g^{  ber  ^ornerrei^en  nad^  ber  ©ro^e  refp.  ®i(fe  ber  ^olben  unb  ber 
^orngro^e  fe^r  oerfc^ieben  (8 — ISrei^ig).  ^ie  ^cid^fte  beobac^tete  S^eil^engaf)!  fd^eint 
26  gu  fein.  @inb  bie  ^olben  oielrei^ig,  bann  [inb  bie  9ieif)en  i)dufig  unregelmd^ig 
Derbriitft,  U)a§  nadf)  ^ornicfe  bei  amerifani|c£)en  Originalfolben  jebod^  nidE)t  Dor^ 
fommen  foil. 

S)ie  in  ben  europdifc^en  9}?ai§gebieten  gum  ^votdt  ber  Sornergewinnung 
gebauten  ^o^men  gefjoren  gro^tenteil^  biefer  ©ruppe  an.  '^lad)  ber  ^arbe  ber 
Corner  unb  ber  (^orm  ber  Solben  unterfd^eibet  man:  gelbfornige  ^ormen  mit 
gi^linbriicEiem  ^otben  (Z.  M.  vulgata  Kcke)  unb  gelbfornige  ^ormen  mit 
fonifd^em  Solben  (Z.  M.  turgida  Bouafous)  unb  enblidE)  JDei^tornige  gornien 
mit  loeiBen  ©peljen  (Z.  M.  vulgaris  var.  aXhsiAlef.)  unb  joei^fornige  ^oi^nien 
mit  roten  @pel5en  (Z.  M.  erythrolepis  Bonafous).  ^m  nad^fotgenben  greifen 
roir  au§  jeber  ©ruppc  biejenigen  ^ulturformen  Ijerau^,  meld^e  fiir  unfere  5>erl)dlt; 
niffe  bic  gro^te  tt)irtfdE)aftlid)e  Sebeutung  ^aben  b5iD.  ein  braud^bare§  93caterial  fiir 
3iicf)tung§5tTjedfe  ab^ugeben  oerfpred^en. 

Zea  Mais  vulgata  Kcke. 

^olben  me^r  ober  meniger  3i)linbriid^,  5rii<^te  gelb,  Spel^en  rocif?.  5Bariicrt 
fel)r  in  ber  @ro§e  ber  ^olben,  in  ber  ^ai){  ber  5iornerrcif)en,  in  ber  ®roJ3c,  '\^ox\\\ 
unb  5arbe  (bla^gelb  bi§  tiefrotgelb)  ber  Corner.  .^iert)cr  eine  ^In^al)!  uon  ^^ormen 
mit  fleinercn  Slorncrn  (Zea  Mais  mikrosperma  bei  %.  5lrafft).  §lud[)  bie  cigent; 
lid)en  |]roergmai§forten,  beren  Molbcn  unr  6 — 10  cm  lang  n)irb,  [inb  bterf)er  ju 
red)ncn.     Sine  botaniid):)i)[tematijd)e  $8earbeiiung  biefer  fiir  un^^  ioid}tigflen  ^Jiai^: 


S)er  3[)iai§. 


435 


gruppe,  weld^e  ben  ^eutigen  Slnforberungcn  entfprcd^en  Juiirbe,  fe^lt  leiber.    21uc^ 
bie  ©ortenbfjeirfinung  ift  nid)t  immer  [idtier. 

Stl§  lt)pii<i)  fonnen  bte  in  ©ubbeutfdEjIonb  unb  in  Ungarn  gebautcn  ^ormen 
gelten.    Qn  ben  Derbreitetftcn  geprcn: 

Ungarifdier  ob.er  93anater  9}Jai§.  ^n  ben  eigentUd)en  a)?ai§gebicten  Ungarn^,  b.  i). 
im  ©iiben  iinb  ©itboften  be§  8anbe§,  fottiie  in  ber  gro^en  ungarifc^en  2;iefebene  bie  am  meiften 
gebaute  Jfulturform.  |>od)tt)ud)ftg,  mittel* 
jpcit.  ffolben  20—24  cm  long,  fid)  nad) 
o6en  nur  tuenig  tierjiingenb,  nut  12 — 14 
bid)ten  $Reif)en  mit  je  40 — 60  golbgelben 
Sorncrn.  Slnteil  be§  @pinbelgett)i^te§  am 
@eiamtgeroid)t  be^  ffolbeng  18,5  o/q.  darner 
abgenmbet,  9,6—10,7  mm  lang,  8,5  bi§ 
10,4  mm  breit.  ^orngemid}!  pro  1000  ©tiid 
CO  330  g;  ;peftoUtergett)ici^t  co.  75  kg.  Qm 
10jaf)rigen    3)urd)j^nitt    erntete    man    in 


2Jbb.  115.    aSanoter  Wai^.    Solbeii  '/g:!.    Corner 
nat.  ®r.    (5Rad&  $.  S^iele.) 


2l6b.   116 


S^froatifc^er  runber   Wail 
9)tanbefic).    4:5. 


(uod^   25  info 


<]Bii§Sta  i8ac§  auf  leid^teren  935ben  2450  kg  pro  §eftar.'  (S^iele,  5D?ai§bau,  ©.  127.)  18on 
e.  ©rabner  wirb  oud)  eine  fteifjfernige  SSarietdt  angefiif)rt  unb  bemerft,  bafe  in  ber 
gero5f)nlid)en,  gelbf5rnigen,  fef)r  fporabifd)  auc^  rotfOrnige  ^olben  Dortommen. 

2)urd)  aSerebelung  ('Ttu^ma^  jdjonfter  Jtolben)  finb  oul  bem  ungarijdjen  Wai§  cntftanben 
Siomboliiaer  9Jtai§  unb  ber  ®aagt)ier  9)lai§,  beibe  finb  ieijr  ertragrei^,  jebod)  fpdtreif 
unb  anfpruc^SDoE  C^-.  fRotoora,  2.  Dberjlq). 

28* 


436 


2^er  9JJai§. 


Ungartfdjer,  ad)trei{)iger  93iai§.  Solben  naij^n  j^Unbrijc^,  fonftant  ad)trei^ig, 
20—26  cm  lang:  ftOrner  in  geraben,  regetmafeigen  unb  bid)ten  Siei^en,  40—50  in  einer  9iei^e, 
abgeplattet,  ooal,  breiter  al§  long,  rotIid)»geIb;  1000  Stiid  roiegen  383  g;  Spetjen  rceife,  I'elten 
rotlid).  Stnteil  be§  Spinbelgeroidjte^  am  ©ejamtfolbengeroid)!  ca.  19  o/^.  (X^iele,  a.  a.  D. 
6.  114.)  ^flanje  ^od)  im  Stro^,  ft^nelltDurfn'tg,  aud)  al§  guttermais  gelobt.  2tl§  bei'onbere 
gigentum(id)feit  irirb  angegeben,  boB  bie  2)ecfblatter  (iiieict)en)  be§  JtoIben»  beim  5Iu§reifen  ben 
leBteren  ntctit  feft  umid)lieBen,  fonbern  au§etnanberipreijen,  woburd)  tas  Stn^trodnen  ber  Joiner 
begiinftigt  unb  ha§  ©ntfernen  ber  S)edblatter  erleid)tert  rcirb.  S!urfte  mit  bem  fiapu§ni)afer 
9JJai§  au§  bent  Stomitat  ^untiab  ibentijd)  fein,  ber  nad)  ®.  ©rabner  au§  einer  33aftarbumng 
amerifaniidier  9Jfai§formen  (feit  1884)  ^erDorgegangen  ift.  ®rabner  betont  jeine  bcionbere 
9Jeigung  jur  Seitentrtebbilbung,   bie  if)n  al§  guttermaili  beionber§  geeignet  mad)t.    Sa  jeboc^ 

Seitentriebe  beim  Stornermai§  unerroiinid)t  finb,  finb 
bie  neueften  iBeftrebungen  bel  3iid]tfi-'^  (2-  Sajar) 
auf  58fjeitigung  bieier  (5igentiimlid)feit  gerid)tet. 
5l:roQtifd)er  runber  (runbf  orniger) 
9JJaig.  3!rcitteltrii^,  mit  1—2  biditbefegten  Solben. 
gtei^enja^l  14—26  (?).  ftolbenlange  16—25  cm. 
Sterner  runb,  gloftg.  ©rtrag  gut.  ^n  Slroaiien 
einf)eimijd)  unb  auf  bem  2?eriud)6telb  ber  lonbtu. 
iie^ranftalt  in  Strizeoci  burd)  'iB.  9Jfanbeftc 
jiidjterifd)  Derbefiert. 

§angari  =  9JJai§.  Sef)r  frii^reif,  gemo^n= 
lid)  2,  auf  befferem  'Soben  audi  4—5  Jltolben 
tragenb.  Dieifieuja^l  12  —  14,  ftolbenldnge  10  bi# 
14  cm.  Storner  runb,  gelb,  glafig;  Strot)  jort. 
©eine  ^^rii^reife  mad)t  i^n  al§  ^i?orfrud)t  fiir  ben 
S5>eijen  ie^r  geeignet.  ©tammt  an§  einer  Jpod}» 
lage  (iiber  1000  m  See^Dl)e)  in  So^nien,  njo:^in 
er  angeblid)  burd)  rumanijd)e  ©mtoanberer  gebrad}t 
murbe.  S2>irb  Don  SJlanbefie  unb  Don  ®irettor 
SdireDDogel  in  Sooeborf  (^8cj.  SOtiftelbad), 
9fieber«£)ftcrreid))  jiic^terifd)  Derbeffert.  2)ie  58ege= 
tation^bauer  betrug  bafelbft  nur  100 — 110  Sage. 
2)er  §angari»2Rai§  reift  nod)  im  norbUdien  585t)men 
unb  ergab  ftier  noc^  fe^r  befriebigenbe  ^urd)» 
id}nitt§ertrage. 

Siebenbiirger  friil)er  ®om mermaid. 
Sfolben  mal.^cnfbrmig,  fonftant  aditreil)ig.  Corner 
gelb,  bid)t  in  ben  9icit)en  fil^enb;  1000  Stiid 
wiegen  338  g.  ®er  geringe  Spinbelanteil  unb  bie 
5rii{)reife  laffcn  bieje  gorm  aud)  fiir  bie  norblid)eren  3!JJai§gebiete  al^  geeignet  erfd)einen  (3:t)iele). 
^olnifcbyer  3Ra\^  (Kukurudza  polska).  S)er  fdiroad)  fonifc^e  Sfolben  erreidjt  nur  eine 
yfinge  Don  15—18  cm,  befi&t  16—18  f)aufig  etma#  Derjdiobene  obcr  teilmeife  gebre'^te  ftSriier- 
rei^en.  ftbrner  longer  al§  breit  (8—9,6  mm  gegen  6,4—7,3  mm),  nad)  unten  I)in  Diercdig  unb 
Sugefpi^t,  glafig;  1000  Stiid  wiegen  180  g;  Jpettolitergcund)t  78  kg.  I'icfe  f^orm  bilbet  cinen 
i'lbcrgang  ju  bem  tleintiJrnigen  9)iai^.  2)cr  Spinbclantcil  (fie^e  oben)  betragt  nur  14,7",,,. 
§6i)e  ber  ^flanje  nur  150—180  cm,  biiunftfiigelig,  blattrcidi.  ^JJidit  )et)r  aniprudj^DoII,  ge^eil}t 
bei  guter  ftultur  ouc^  auf  meniger  tiefgriiubigcm  53oben.  Stammt  an^  ber  llfrainc,  '.Jlnbaii  in 
Cftgatijien  unb  in  33fffarabien  Derbrcitct  (Stride). 

D,uarantdne»9Rai§.  ®em  polnifd)cn  SJki^  ffl}r  iib"lidi,  ffolben  tciHueifr  etma^' fonifdi, 
10—14  gerabe  obcr  gebre^te,  unten  nieifl  oerfdiobene  Xli^riifrreiben.  fti^rncr  Idnglidi,  fantig, 
bid)t  gelagert,  dl)nlid)  jenen  bei?  polnifdirn  llfaifcs,  golbgelb:  gut  au'jgcrciftc  JRL^rner  etrco'^  riUIidi. 
3ii  5)eutfd)lanb  feit  lauger  3fit  augebaute,  frii^reifc  g'orm  Don  iiiebrigem  3lUid}!?. 


%bb.    117.     Kukurudza    polska.     ftolben 
Stonier  nat   @r.    (<RadE|  *j5.  Icicle.; 


2)er  9Jlai§. 


437 


Gannftatter  gelber  93iai§.  Stolben  fcl)iDad)  tonijd),  18—30  cm  lang.  ®ett)d^nlict) 
8  regelmafeige  9iei^en,  bie  SfOrner  in  ben  9?eif)en  in  ber  Dieget  etroa^  tocfer  aneinanbergefiigt. 
©pinbelonteil  ca.  IS^Jq.  ®oppeIrei|en  unten  ^ciufig  tjoneinanber  abgeriidt.  ffOrner  exiftUidj 
breiter  al^  lang  (,11,4—13,9  mm  gegen  8,8 — 9,8  mm),  golbgctb;  1000  <BtM  niicgen  410  g; 
§eftoUtergett)id}t  74—76  kg.  ^n  aBiirttembcrg  (9Je(fartal)  feit  longer  3eit  berbreitct.  (£§  merben 
tierfc^iebene  gotmen  angebaut,  bie  fid)  meniger  burd)  il}ren  §abitu§  qI§  burd)  i^re  ^Heifejeit 
untcrfd)eiben  (S^iele). 

33abiid)er  gelber  SJlaiS.  9Jiit  bem  Dorigen  naf)e  »ertt)anbt.  fternerreii)en  fa[t  immer  8, 
gerabe  unb   regelindfeig.    S)oppeIrei^en   oft  burd)  eine  ©palte  getrennt.    @§  gibt  ^^ormen  mit 


3 


9(66.118.    SBnbiid&er  gelber  Wai§.    Solben'/s:!-    Corner 
nat.  @r.    («acf)  ^.  S^iele.) 


2(66.   119. 


eiiiquantino  =  Waia.    Solben   'Jzil.    Sbmer 
nat.  @r.    (9Jat^  *15.  X^iele.) 


realjenformigen  unb  fold^e  mit  fd^tua^  !onifd)en  ffolben;  erftere  finb  bie  friit)er  reifenben. 
torner  7,7—9,4  mm  lang,  9,6—10,9  mm  breit,  Seimanlage  6,9—8,7  mm  tang.  Spinbelanteil 
20—23  o/o.   earner  fattgclb,  1000  Stiid  miegen  270  g.   ®ie  in  93aben*gema{)nUd)  gebaute  gorm. 

(Iinciuantino  =  9Jiai§.  ^olben  n)al5enformig  ober  fd)road)  fonifc^,  9—15  cm  lang,  mit 
12—20  tarncrreif)en.  SfSrner  lic^tgelb,  fef)r  f)art,  feittid)  sufammengebritdt;  iJange  8,0—9,9  mm, 
93reite  5,5—7,1  mm;  1000  kUxnex  hjiegen  145  g.  ©l  get)5rt  bemnad^  ju  ben  flein!6rnigen 
g-ormen.  ©pinbelonteil  im  SWittel  nur  11,3  o/q.  $e!toUtergett)id)t  80—88  kg.  2)er  Ginquontino 
ift  friifireif  unb  fteUt  on  Srumentiefe  unb  ®ungfroft  be§  93oben«  feine  grofeen  3(nfpriid)e,  aud) 
njiberfte:^t  er  ber  Sroden^eit  in  bcmerfen^merter  SBeife.  |)auptanboiigebiete  finb  Cberitalien 
unb  bie  fitblidjen  ^robinsen  Dfterreic^^;  ttjeniger  in  Ungorn,  reofelbft  jur  giitterung  bie  grofe» 
tornigen  gormen  oorgejogen  roerben.    3n  Oberitolien  fiir  bie  ^olentabereitung  ki)t  gefc^dfet. 


438  ®er  9Kai§. 

3ian§etto  =  Wai^.  ^olben  faft  roalgenfCrmig,  14— 16  cm  long,  relatib  bid  (tm  mittleren 
©rittel  3,8—4,2  cm),  ©ptnbelanteil  17  "/o-  Stornreif)en  12—18,  gerabe  ober  gebre^t;  1000  Stoxn 
toiegen  212  g.  Corner  je^r  glafig  unb  i)ait,  jattgelb.  ^n  Siibtirol  f)aufig  angebaut  jur 
^olentabereitung. 

gloreiitiner  9!Koi§.  S^olben  jt)Unbrtjd),  a(f)treif)ig,  ca.  20  cm  (ang.  S'brner  bicfat 
unb  unregelmdfeig  anetnanber  gefiigt,  mef)r  runblic^  al§  breit  (8,7 — 10,2  mm  tang,  9,5—10,9  mm 
breit);  1000  Stiicf  roiegen  294  g.  ©pinbelanteil  14  "/q.  f^rii^reif  unb  jiemlic^  ertrogreic^. 
©teUenreeife  in  Ungarn  (9Ke55^egie§).  SSon  Sl^iele  fiir  ®euljc^lanb  jur  3lnpafjung  rejp.  jur 
JSreujung  mit  anberen  {^ormen  empto^Ien. 

SJanerotoUo'SD'iaig  (italienijc^er  ^wergmaiS).  ^flanje  nur  Im  i)od),  mit  entfpredienb 
fleinen,  jqlinbrijdjen  ^olben,  aber  relatio  grofeen,  golbgelben,  f)arten  unb  glofigen  Sornern; 
1000  Stiid  roiegen  109  g.  Sg  werben  3—4  ffolben  angefefet.  3"f"  Slnbau  im  gro^en  nidjt 
geeiguet,  raegen  ju  geringer  Srtrag§fat)ig!eit,  jebod)  jef)r  frii^reif  unb  menig  anfpru(^§t)ofl,  iaijtx 
Don  3;f)ie[e  jur  Sreujung  rejp.  SBerebelung  empfo^^Ien. 

i*anbretf)§  fruiter  (Sommermai^  (Early  Summer  Yellow  Flint  Corn).  Sfolben 
anndf)ernb  5t)linbrijd),  Qc^trei^ig,  bi§  gu  30  cm  long.  JfOrner  in  beu  regelmafeigen  5Rei^en  bid)t 
jujammengebrdngt,  fattgelb.  5i^ud)t  §iemlid^  grofe;  1000  Stitrf  roiegen  500  g.  Slmerifanifdier, 
jiemlid^  friif)reifer  unb  ertragreid)er  9Jlai§.  ^n  Ungarn  unb  in  Subtirol  (©t.  Mid^eU)  uereingelt. 
3ur  ^Ifflimatijation  unb  fiir  giii^tungggwecEe  empfoi)Ien. 

Zea  Mais  turgida  Bonaf, 

Unterfd^eibet  \\<i)  Don  Z.  M.  vulgata  burc^  bie  att  ber  Sa[ig  bicEen  ^ol6en, 
bie  fid^  na(^  oben  Derjiingen.  (£§  ge^oren  melrei§tge  (bi§  22reif)ige)  gormen 
{)tert)er.     SDie  toid^tigften  [inb: 

^ignoIetto  =  9Jf ai§.  fJolben  14—18  cm  long,  nad)  oben  fpi^  julaufenb,  Sornerrei^en 
14 — 18,  bid)t  gebrdngt,  ebenjo  aud)  bie  Sfirner  in  ben  9teif)en.  g'^ii'ilte  ^art  unb  glofig,  ob' 
geplattet,  nac^  unten  tiierecfig  jugefpi^t,  fatt  rotgelb  (orongeforbig),  8,3 — 9,1  mm  long,  5,3  bi§ 
7,0  mm  breit;  1000  Stiicf  miegcn  183  g;  ^eftoUtergerci^t  80  kg.  Spinbelantcil  ungefal^r 
15,6  °/o,  oft  jeboc^  tiiel  grOfeer.  S)ie  ^flange  ift  mittel^od)  unb  jeigt  reenig  92eigung,  6eiten- 
triebe  ju  bilben.  2)er  ^Pignoletto  reift  um  14  2age  jpater  al§  ber  Sinquantino,  [tcflt  t)6t)ere 
3tnfpriic^e  an  ben  93oben,  gibt  aber  unter  jufagenben  93ebinguugen  einen  guten  (Srtrag.  ^xi 
Ungarn  (^^u^gta  93ac§)  wurben  im  lOja^^rigen  2)urd)jd)nitt  3840  kg  pro  §ettar  geerntct. 

Sllcjut^er  9JZai§.  2)ieie  gorm  ift  burd)  Vlu§(eie  (fiei^e  roeiter  unten)  au^  bem  in 
Ungorn  gebauten  ^ignoletto  f)ert)orgegangen,  bon  raelc^em  er  fic^  burdi  i^rii^rcife  unb  ?lu§» 
geglid)ent)eit  unterid)eibet.  ftolben  nur  11 — 13  cm  lang  mit  22 — 26  JJiJrnerrei^en.  ftbrner 
tleiner  trie  bei  ^ignotetto;  1000  ©tiid  triegen  125  g.  Spinbelanteil  lb,2^\Q,  bei  glitefolben 
14°/o.  3Jeueften§  i[t  ber  Sornprojentanteil  bei  ben  beften  Stolbcu  auf  86,4  ^/^  gebrad}t  ttjorbeu, 
mag  einem  ©pinbelantcit  Don  nur  13,6 °/o  entlprid)t  (S.  ©rabner).  tyiir  bie  ungarifdien  'syer* 
f)dltnifje  eine  ber  frii^rcifften  ^JJaiSjorten. 

2)urd)  natiir[id}e  ftreujung  t)on  ^ignoletto  mit  bem  ungarifdjen  9JJaig  („'!8anater")  ift 
ber  iputi)iniai§  entftanben  unb  burd)  fortgefe^te  9(ugn)at)l  gutcr  Solben  Derbeffert  reorben. 
^nfolge  grii^reife,  9luggegUd)enf)eit  unb  6rtraggDerm5gen  finbet  biefc§  ft'reujunggprobuft  rafc^e 
3Serbreitung.  2)ie  Sfolb(<li  finb  niittclgrofe  mit  glatten  gelben  Jfbrnern.  9lug  ber  fiinftlidien 
ftreUfiung  t)on  ''J[?ignoletto  mit  amcrifaniid)em  ^ferbc.^a^n  ift  fcrner  ber  58anfuter  ilfai§  (.Sfomitat 
9lrab)  t)ert)orgcgangcn.  .'ood}n)iid)fig  unb  ertragreid),  mit  bunfclorongc  gefdrbtcu,  t)alb^artcn 
fti^rnern  in  giilinbrijd}cn  ftolbcn.    9(ud)  al§  ^u^terntaig  oerbrcitet. 

©jetler  53iaig  („anfrfrii^efter").  Wxi  biefem  yjanieu  bcjcidiuet  man  eine  alte,  in 
Siebenbiirgen  (bem  Sanbe  ber  Sj^fler)  einl)eimi?d)e,  friiljrcifenbe,  tuenig  anfprud)§tioIle  %oxm, 
tt)e(d)e  infolge  i^rer  93orjitge  tiiel  begcl)rt  unb  in  neuerer  ^'^eit  burd)  forgfdltige  Sortierung  be# 
Saatguteg  nerbeffert  luurbe.  Xer  tjou  91.  b.  SjentfiniUji  (®agt),  ft'oni.  Ubuarljcl^)  ^crauggebilbete 
jog.  „anerfrii^eftc"  S.v'fler  Waig  foil  oug  ciuer  ftreujung  mit  bem  Ginquantino  ^eroorgcgangen 


Set  SDiail. 


439 


fein.     ©eri'elbe   eigiiet  ft^   iufolge   feiner   tjerborragenben  2rrut)reife  fiic  bie  uarblid^eren  WaiS' 
gebiete  Corjiiglic^.    2)er  nacl)foIgenben  33ej(^reibung  Uegt  bie  Derbefferte  gorm  jugrunbe. 

Stolbeii  nafieju  rcaljUd),  abgeftu^t  ober  tegflfbrmig,  12—18  cm  long,  16— 22reit)ig. 
9tei{)en  gebrel}t,  I)aufig  aud)  [tarf  Dei-briicft.  SfOrner  8,7—9,9  mm  long,  5,8—7,5  mm  breit, 
golbgelb,  f)act;  1000  Stiicf  miegen  186  g.  ©pinbelanteil  ca.  15,5  "/p,  nad)  ber  ftolbcnform  in 
roeiten  ©cenjeu  id)rt)Qnfenb.  ^Panjen  Don  mittlerer  §e^e,  nid)t  blattreid).  9(ud)  bie  ©eitentriebe 
iollen  nod)  au^reifenbe  Solben  liefern. 

Siroler  33ergmai§  (Grano  turco  di  Monte).  Jtolbcn  fegelfermig  ober  naiieju  5t)(inbrijd), 
1 4— 18  cm  long  mit  12—18  geroben  ober  etroa^  gebrefjten,  unten  mcift  unregelmciBigen  SRei^en.   5!5rner 

abgenmbet;  8,2-9,7  mm  long,  7,5—9,0  mm  breit, 
orangefarbig;  1000  ©tud  ttjiegen  247  g.  SpinbeU 
anteil  17,7  o/q.  Qn  ben  ®ebirg#[agen  ©iibtirol§  ^aufig 
angebout ;  f  oE  ben  (Jinquantino  im  Srtrag  iibertreff  en. 


nbb.    120.     '•:iSignoIetto=  Wais.     fiolben    ^l-^:l. 
not.  ®r.    mad)  i-.  J^iele.) 


/e 


aibb.  121.    2t[ciut[)er  *J3ignolctto=Wais  (iiac^  ®ra6ner). 
Solben  2  :  3.    fiorner  1 : 1. 


9tmbra»9[lfai^  (i8ernfteinmai«).  Solben  14—18  cm  lang,  gebrungen,  gen)5f)nlid) 
12rei^ig.  Corner  infolge  be§  loderen  Stonbe§  nie|r  runblid),  reeid),  mef)Iig,  mittelgrofj,  gldnjenb, 
^eH'bernjteinfarbig.    ^flange  mittell^od^,  friil^retf.    §eitnat  S'fl^icn. 


Zea  Mais  alba  Ale/. 

SSet^fornigcr  9}?at!§  mit  rcei^en  @pel5en. 

Ungari)d)er  weifeer  9Jtai§.    StoJben  nafjeju  jl^tinbriid),    18—22  cm  lang,  ad^trei'^ig. 
$Rei;^en  gerabe,  nid)t  gebrangt.    SOrner  9,0—10,2  mm  tang,  11,2—13,9  mm  breit;  1000  3tud 


440 


®er  9Kai§. 


rotegen  456  g,   Spinbelanteil  20°,o.     Sinx^   im  Stro^,   nicht  blattretd).    ®ef)r  frii^veif,   foil  in 
Ungarn  all  8toppelfrud)t  nadj  9iap§  gebaut  roerben  tonnen  (2^ tele).    SBenig  cerbrettet. 

Ungarifc^er  8iJ5t=9JJai§  (9[)ie^Imai§).     @rf)Ianfe,  16 — 20  cm  lange  eollbeiegte  5toIben 
mit  8—12  geraben  Sornerrei^en.    ftorner  8,9—9,7  mm  lang,  9,5 — 11,3  mm  breit,  obgerunbet, 
wetB,  perlmutterartig,  roeid)  unb  me^^Iig;  1000  Stiid  tciegen  320  g;  Spinbelanteil  9,2  °/o.   grii^' 
retf,  ertragreic^.    Sein  iippiger  SIBucf)^  tnad)t 
ii)n  aud)   §ut  ©riinfiitterimg   unb   @auer» 
futter  bereitung  jefir  geeignet. 

^:pabuaner  5Jiai§.  Solben  18  bi§ 
22  cm  lang,  anndf)ernb  3t)linbrifd),  10=  bi§ 
12reit)ig;  S^ei^en  gerabe,  unten  ttma^  tier* 
briidt.    Sorner  grofe,  metfe,  runblid),  nid)t 


9tbb.    122.    Sa<'t'er   SKais.    Solbcn   '-/s:!. 
not    ®r.    (SStadf  %  S^iele.) 


*JIbb.  12:1      8lmeii!aniid)rr  3*"""iH''>    i^"*   i^ufouai 
in    Sicoatien    (gcjiid)ict    Don   TOonbc f ic  =  Hiije»ci). 


jel)r  iiaxt,  8,7— 9,4  mm  lang,  9,3— 11,8  mm  breit;  1000  Stiid  mifgen  331  g.  9JJitteI)pdt.  3" 
Ungarn  jiemlid)  ^ciufig  gebaut.    f^iir  Siibbeiitfdilanb  enipfof)lcn  I'^l&iclcl. 

(5riif)er  2Seifeer  9Jiai^  tjon  9Jcapel.  ftolben  Ki— 20  cm  lang,  mit  8—12  mcift 
unregclmafjigen,  unten  ftarf  oeridiobeneu  i)iei()eu.  fti^rncr  niittclgrofe,  abgcvunbet,  glafig,  meif}. 
8DinbelanteiI  14,3  '\'o-    3)urd}  J^riiljreife  unb  biinnc  Spinbel  cnipffblon'^n.icrte  italieniidie  ,S^u  It  inform. 

3Seifecr  Jt'Onig  ^4>f)iliPP'5Jifli^-  .'dod)ii)iidifig,  rclatit)  friilireif,  ,yir  CMriinniaivgrluiuuung 
OorjUglic^  geeignet.  ^lier  unb  bo  in  Ungarn.  '!)UI  ftorucrntai'3  lucgcn  bcr  birfen  Spinbel 
(6pinbeIonteil  21,4  "/o),  bie  ba§  ?Iu#trocfnen  unb  9(ufbenja^rcn  erjdituert,  nidit  ,vi  etnpfcl^lcn. 


3)cr  5JJai5i.  441 

September- ^JJfaiio.  itolben  biinn,  20—24  cm  lang,  act)trei^ig.  ttftrnei-  abgerunbet, 
wei^  ober  graiiblau  angdaufen,  gut  mittelgiofe.  9}Jitte[i)od),  toenig  iippig,  frut)reif.  SoH  nad) 
3lngobe  ber  @anienf)anbUing  g-  S.  I'einemann  in  ©rfurt  au§  bem  9Jorben  ber  SBcreinigten 
Staaten  ?(merifa§  [tammcn. 

3u  ber  ©ruppe  Zea  Mais  alba  Akf.  werben  iit  bem  i^onbbud)  Don  ttSrnide  =  58Berner 
(II,  ©.  794  ff.)  gereci)net:  ber  „tDei§e  Dbcrlanber  W<x\§>  au§  93aben",  ber  „Wat^  an§ 
bem  Oberinntal",  ber  „tt)eifee  aJiurecfer»5DZai§",  ber  „n)ei^c  Sinquantino"  iinb  oiele 
anbere,  befonberS  amerifanife^e  gornien. 

Siroter  SBeifeer  ober  Sanaer  TOai?.  ^Jad)  bem  Drte  Sana  in  Siibtirol  genarnt. 
©r  unterjdieibet  fic^  ton  ben  frii^^er  beid)rtebenen  govmen  biefer  ©ruppe  burd)  bie  nad)  oben 
§ugeipi|iten  J^olben.  Se^tere  ftnb  26—28  cm  long,  fef)r  bid  (®urc^meffer  an  ber  S8afi§  bi^ 
7,8  cm);  fie  tragen  12—18  gerabe  ober  etttja§  gemunbene,  oft  berbriidte  9\ci^en.  S^iirner  iiber 
mittelgroli,  obgerunbet;  1000  ©tiid  toiegen  438  g.  93et  ben  »ergteid)enben  5(nbauberfud}en  ber 
Sonbtt).  Sef)ranftalt  in  @t.  9JJid)eIe  in  ©iibtirol  :^ot  bicfe  gorm  mit  55,6  hi  Jforn  pro  §ettar 
ben  ^6d)ften  ©rtrag  ergeben.  ©patreifenb,  bon  iippigem,  f)o:^em  2Bud)§  (ca.  240  cm),  ^u  3(nbau» 
t)erfud}en  ni:r  fiir  @iibbeutfd)Ianb  empfo^len  {%'\)\t{t). 

5tii§  ben  anberen  ©ruppen  finb  noc^  511  nennen: 

Sufcarora'SKail  (Zea  Mais  erythrolepis  Bonaf).  ©fiarofteriftifd)  finb  bie  mild}* 
toeifeen,  mef)Ugen  ^firner  unb  bie  bunWroten  ©peljen.  Solben  20—25  cm  lang,  fd}tt)ad)  fonifd), 
mit  flad}en,  bom  9tiiden  f)er  ftarf  jufammengebritdten  ^Crnern;  1000  Stiid  miegen  360  g. 
Siefert  ein  feine§,  tuei^e?  9Jte{)l,  bo§  in  Scorbamerifa  fef)r  gefd)d|t  wirb.  §od)  unb  blattreid), 
bon  iippigem  SBud^g,  ttjarmebebiirftig.  (55Ieid)rcoi)I  reifte  er  in  ^oppel^borf  aKjci^rlid)  au§  (3:;^iele). 

SSrauner  St'onig  $^iHpp*90?ai§  (Zea  Mais  Philippi  itcAre.).  tolben  faft  jDlinbrifd), 
ca.  24  cm  lang,  8 — 12rei^ig.  griidjte  breiter  oB  ^od),  abgerunbet,  rbtU(^=braun  mit  meifeen 
@pel§en,  mittelgrofe;  1000  Stiid  miegen  357  g;  Spinbelanteil  17,8"/o.  ipod)rt)iid)fige,  im 
eigentlid}en  9Jiai§f(ima  fef)r  probuftibe  %xixva.\  1855  burc^  ben  preufeifd)en  ©efanbten  in  SBaf^ington 
nad}  2)eutfd)Ionb  gebrad)t. 

3{u§  ber  S>iuptgruppe  III,  ^ferbe§a^nmai§,  finb  in  neuerer  3eit  einige  friifircife,  be» 
fonber§  gelbfbrnige  f^ormen  in  Ungarn  eingebiirgert  ttjorben,  too  fie  teil§  jur  ^Srnergeminnung, 
teili  jur  Kreu^ung  mit  ein^eimifd)em  9}lai§  bermenbet  ttjerben  (33anfuter»9}fai§  u.  a.).  2^ie 
fpater  reifenben,  roeifefbrnigen  ^ferbe^afinforten  madden  '^of)e  35Sarmeanfprii(^e  unb  finben  f)aupt= 
fad)U{^  al§  guttermaig  SSerroenbung  (fie§e  ®riinmai§). 

3tu§  ber  ©ruppe  IV,  ftetnforniger  3[JJai§,  ware  f)icr  no(^  gu  nennen:  ber  SBeifje 
$er(mai§  (Z.  M.  leucornis  Al)  mit  bunnen,  ttjalgenfbrmigen,  12—18  cm  langen  .ftolben, 
beren  Spinbelanteit  nur  11,6^/0  betragt.  ftbrner  im  58er^a(tni§  gur  93reite  long,  nad)  unten 
gugefpi^t,  fet)r  bid^t  gebrcingt  am  SJolben  fi^enb,  glafig,  mei^,  t)art;  1000  Stiid  rciegen  94  g. 
®er  5perlmai§  mirb,  abmeidjenb  bon  anberen  SUlifrofperma»f^ormen,  al§  frii^^reifenb  angegeben 
unb  fommt  belf)a(b  fiir  bie  Stfflimatifation  in  ben  nbrbUd)en  SJioi^gebieten  in  Setrac^t. 

Seine  f)od)[ten  ©rtrdge  gibt  ber  WoS§>  nic^t  in  ©nropa,  fonbern  in  feiner 
■^eimat  SImerifa.  Stt  ben  eigentlic^en  9J?ai§ge6ieten  Stmerifa§  ift  fonjol^I  bie 
^drme  al§  bie  9^ieberfc^(ag§menge  eine  gro^ere  al§  in  ben  93cai§gebieten  @uropa§. 
®amit  im  3wianti"C"§Q"9^  f^"^  ^^  feuc^twarme  Sommer,  in  benen  er  bei  un§ 
§u  Canbe  'aoA  5[)cajimum  feiner  ^robuftionSfd^ifjfeit  errei^t.*  Obgleic^  ber  Wai?^ 
in  flimatifcf)er  Se^iefjung  auBerorbentlid^  anpaf|ung§fdf)ig  i[t,  jo  f)at  er  bennod), 
tro^  me^r^unbertjdfjrigem  Slnbau  in  ©uropa,  fein  urfpriinglic^eS  2Bdrmebebiirfni§, 
n)eIcE)e§  njeit  grower  i[t,  oSS>  ba§  ber  J)ier  ein()einiiid^en  ©etreibearten,  ben)af)rt. 
SBd^renb   "hoA  9Jcinimum   ber  ^eimungStempernlur   bei  ben  le^teren  +1°  C.  bi^ 


442 


®er  90tai§. 


+  4,50  C.  betrdgt,  feimt  bie  9J?at§pfIan5e  er[t  bei  9— 10^  C.  unb  e§  Hegt  bem= 
entfpred^enb  aud^  ba§  Dptimum  unb  9J?QpmiiTn  ber  ^eimungStemperatur  f)o|er 
(ca.  33  bjn?.  44°  C).  S)a§er  fommt  e§,  ba^  ber  9Jcai§  gegen  ^dlte  fef)r  emp= 
finblid^  ift;  felbft  gelinbe  SO^aifrofte  Don  —  1—2°  C.  fd)dbtgen  bie  jungen  9}?Qi§= 
fulturen  fe^r  er^ebtic^  unb  ^rotngen  gu  einem  DZeuanbau,  loie  bie§  befonber§  in 
Ungarn  nidit  felten  ber  '^aU  ift;  anberfeitS  roerben  in  norblic^en  9J?ai5regionen 
joieber  bie  ^rii^frofte  im  September  unb  Oftober  gefdf)rlicf),  inbem  fie  bie  normale 
5lu§reifung  uer^inbern.  ®ie  flimatifc^en  ?lnforberungen  ber  SKai^fuItur  finben  in 
ber  eingang§  bargelegten  geograpf)iic^en  23erbreitung  berfelben  i^ren  2(u§bruff. 
Obgleid)  frit§reife  g^ormen  noc^  unter  bem  52. 0  n.  93r.  in  @uropa  (2)eutj(^Ianb) 
normal  au§reifen,  finbet  bennocf)  ber  9[)iai§bau,  fotoeit  er  eine  jnirtfdiaftlid^e  93es 
beutung  ^at,  faft  iiberaU  feine  Segrengung  burd^  bie  3uniifotf)erme  +19°  0. 
Ungefd^r  ba^jelbe  i[t  in  Suropa  in  begug  an\  einen  fid)eren  SBeinbau  ber  ^aU, 
njo§er  e§  fommt,  ha^  man  in  ber  ^rayiS  ha§>  SSeinflima  mit  bem  9J?ai«flima 
t)dufig  ibentifi^iert/)  toa§>  freilic^  nur  gum  Xeil,  b.  i).  ^in[ic£)tli(^  ber  Stnforberungen 
an  bie  2lugu[t=  unb  @eptembertt)drme  rid^tig  ift.  ^a§  SSdrmemittel  biefer  9Jconate 
ift  fiir  ba§  5Iu§reifen  oon  SSein  unb  9J?ai§  oon  au§fd^Iaggebenber  SBic^tigfeit. 
Urn  unfere  33orfteIIung  Don  einem  „9}iai§flima"  burc^  3"^^^^"  3"  befefligen,  n^oUen 
loir  ou§  ben  Derbienftlid)en  Unterfudf)ungen  5E:^ieIe§  (5)er  ^?ai§bau,  ©tuttgart 
1899)  einige  -®aten  au§^eben,  meld£)e  bie  ungarifd^en  unb  fiebenbiirgifd)en  9)tai§? 
gebiete  bctreffen.  ©^  betrugen  bie  ©ommcrtemperaturen  in  °  C.  refp.  bie  9iieber= 
frf)(ag§mengen  in  SD^iflimeter: 


S5 


e? 


e? 


& 


3  -£: 


« 


Ungar.  Jiefebene: 

9Jfagt)ar  Coar  . 

93ubapeft  .     .  . 

gC^ercjeglat  .  . 

6iebenburgen: 

SD^ebiafc^   .     .  . 

ipecmannftabt  . 

ftronftabt  .     .  . 

Ungar.  Siefebeue: 

5Ulagt)ar  Doar  . 

^ubaoeft   .     .  . 

gfi^ercjeglaf  .  . 

£  i  e  b  c  n  b  ii  r  g  c  n : 
.•ocnnanuftabt 


10,6 

15,0 

10,9 

16,7 

11.7 

16,4 

12,6 

16,8 

8,2 



8,8 

14,7 

7,3 

43  59 

31  '  60 

—  j  77 

57  I  61 


18,8 
21,1 
20,4 
21,1 


18,1 
18,2 


63 
48 
71 
86 


49 


76        113 


21,3 
22,2 

22,8 
23,0 


20,5 
19,3 


18,4 
20,0 
19,9 
20,3 


17,4 


19,3 
21,6 
21,9 
21,6 


18,9 


15,9 
17,2 
16,9 
17,4 


14,5 


17,6 
19,4 
19,4 
19,5 


16,- 


9,7 
10,9 
10,3 
11,5 


52 
41 


174 
149 


58 
45 


44 
33 


276 
227 


69 

107 


216 


296 


69 


76 


56 


51 


340 


423 


5ti3 
463 
581 
749 


665 


';  „Ubcroa  luo  ber  SBein  im  i^reicn  nod)  fiifee  grudjte  bringt  ober  ^udjtucijcn  al#  jiucitc 
iJruc^t  nod)  reif  rcirb,  fnnn  oiid)  9.1iai§  gebaut  tuerbcn."     (burger.) 


2)er  W:ai§.  443 

3Sa§  ha^'  ^lima  ber  uugarifci)eii  Xiefebcne,  alfo  etn  tljpifc^eg  SOtai^tlinia, 
Don  bem  ^lima  ®eutfd)lanb§  uuterfd)eibet,  [inb  toftiiger  bie  ©ommer;,  aU  bie 
^o^en  gru^(iug§;  unb  .^erbfltemperaturen,  roeld^e  bie  ^egetation^jeit  Derldngern 
unb  bie  9teife  ber  latige  oegetiereitbeti,  §od)n)ii(i)figen  ^'ulturformen  [ic^erfteHen. 
$tuc^  ge^en  bie  SEemperaturminima  bort  nidjt  bi§  gu  ber  Xiefe  fjerab  Jt)ic  in  SDeutfc^^; 
lanb.  Stn  ^hki  ber  9}?onate  9Jcai  bi§  Snni  [infen  bie  9J?inima  nid)t  unter  10  bi§ 
11°  C,  in  ^ermannftabt  nic^t  unter  8°  C,  md^renb  in  ®eutfd)Innb  im  beflen 
5aIIe  6,5°  al§  9Jtinimum  bejeirfinet  Werben.  jDa§  f)od)[te  mitttere  9Jcinimum  be= 
trdgt  fiir  biefen  ^ettraum  8,3  °  C.  (Strapurg).  @§  ift  bemnad^  in  biefem  ^unfte 
felbft  ha^  relatiD  fiif)Ie  ©iebenbiirgen  noc^  giinftiger  gefteHt  al§  2)entfc^(anb 
(Xfiiele  a.  a.  O.)- 

^^nlid^e  giinftige  STemperaturDer^altniffe  im  @omnierl^aIbja()r  voit  in  ber 
ungarif(i)en  Xiefebene  unb  in  ©iebenbiirgen  fe^ren  Wfiter  weftlid),  toenn  aud) 
nic^t  in  bemfelben  ^o^en  ©rabe,  im  fiiboftIid)en  9}cdl)ren  unb  im  9}iQrd)felbe,  in 
ben  befonberg  gefd^it^ten  5l(pentdlern,  in  ©iibtirol  unb  in  ©iibbeulfd^tanb  (be- 
fonber§  im  dit)tin'  unb  S^edartalfreife)  juieber,  unb  in  ber  %at  fe^en  toir  in 
biejen  ©egenben  ben  9Jtai^bau  auf  gro§en  ^^Iddien  betrieben  (fie^e  geograpi^ifdje 
Uberfid^t  ber  9J?ai§fuItur).  2)iefe  jiibraeftlidien  ©ebiete  f)aben  ben  ofllic^en  gegen= 
liber  nod)  infofern  etroaS  Doraus,  al§  bie  bem  9J?ai§  fo  Derberbnd)en  6pdtfro[te 
bort  nid^t  in  ber  .^eftigfeit  aufgutreten  pflegen,  wie  5.  93.  in  ber  ungarifd)en  STief^ 
ebene,  in  ber  Xemperaturen  tion  —3 — 4°  C.  felbft  nod^  in  ber  jtoeiten  .^dlfte 
be§  9J?ai  oorfommen  unb  bie  junge  5[J?ai§faat  bernid^ten. 

Sn  betreff  ber  Dtieberfd^tdge  ift  erfid^tlid^,  ha^  haS'  3af)re§mittet  in  ber 
ungarifd)en  Xiefebene  im  58er^dltni§  3U  loeiter  toeftlid)  gelegenen  (Sebieten  ^toax 
feine§tt)eg§  ^od)  ift,  ha^  aber  au§gefprod)ene  "©ommerregen  t}Drf)errfd)en.  S^a^ 
rafteriftifd^  fiir  ha^  fontinentale  ^lima  ift  ha^  Sluftreten  Don  ^^rodenperioben  im 
2(pril  unb  gu  @nbe  Suni  ober  9}?itte  Suli,  benen  ber  9}?ai§  jebod^  in  ben  meiften 
fallen  infolge  feine§  tiefge^enben  2SurgeIftjftem§  um  fo  beffer  ©tanb  gu  ^alten 
Dermag,  je  beffer  ber  93oben  mit  9^iidficE)t  auf  bie  ^rodenl^eit  bearbeitet  ift. 

2Sir  fe^en  au§  ber  obigen  ©arftellung,  ba^  gtoei  9)comente  ha^  eigenttid)e 
9J?ai§flima  d^arafterifieren:  erften§  bie  ^ol^e  Xemperatur  beg  @ommer^atbja^re§ 
refp.  ber  toarme  Stuguft  unb  September  unb  gUJeitenS  bie  betrdd^tlicE)en  unb  ent= 
fpredE)enb  Derteilten  fommerlid^en  S^Jieberfc^ldge.  SSenn  gleidfjwo^l  ber  3J?ai§  nod^ 
im  norblidt)en  ©eutfd^tanb,  felbft  uodE)  unter  bem  Sreitengrab  Don  Berlin  auSreift, 
fo  beweift  bie§  bie  au§erorbent(icf)e  5lnpaffung§fd§igfeit  ber  ^ftange  in  flimatifdier 
93e3ie^ung.  ^5"i^eilidf)  mu^  im  norblid)en  2)eutfd^Ianb  burd^  Slu^lDa^I  ber  am 
fruf)eften  reif  njerbenben  9[)?ai§formen,  fonnfeitiger  gefd^u^ter  Sagen  unb  eine§ 
(eid^t  ertDdrmbaren  93oben§  foiDie  burd)  biinneren  Seftanb,  ber  bie  SSirfung  ber 
Sonne  erpf)t,  erfe^t  werben,  n)a§  ha§  ^lima  an  fid^  nid^t  mel^r  gu  gen)df)ren 
Dermag.  ^enfelben  Slnforberungen  mu§  bei  b^m  9}?ai§bau  in  ®ebirg§Iagen  ent; 
fprod^en  werben,  roofetbft  bie  ^flange  bei  Slu^wa^t  Don  Xatge^dngen,  toeld^e  ber 
53efonnung  am  meiften  au§gefe|t  finb,  gu  betrdd)tlidf)er  9Jteere§f)D^e  auffteigt.  So 
Wirb  Don  SSielgO  ^^^  3J?ai§region  in  ©iebenbiirgen  bi§  gur  ^ol^e  Don  800  m 

^)  ©up an,  C)fterreid)'=Ungarn.  Sonbcrabbrucf  au§  „i'anberfunbc  eon  Suropo"  Don 
^.  ^trc^^off.    SSien  unb  yeipjig  1889,  (2.  215. 


444  ^^^  3Rai^. 

gered^net  unb  im  unteren  C^tal  (jTiroI)  lutrb  ^a\§hau  an  ben  jonnfeitigen  Ce^nen 
nod^  in  einer  ^Df)e  Don  900 — 1000  m  betrieben.  ®q§  q,k[d)t  tft  urn  Sriyen 
unb  S3o3en  ber  (^ad-^) 

DMc^ft  bem  SSdrmej  tft  ba§  2Bafferbeburfni§  ber  DJktSpftan^e  ein  fe^r  be= 
trd(f)llic^e§  unb  jebenfatt§  roeit  grower  al§  i)a§>  ber  anberen  ein^etmifc^en  ®etreibe= 
arten,  fobalb  man  bie  eingelne  ^ange  in§  2(uge  fafet-  ^erec^net  man  f)ingegen 
ben  SSafferbebarf  nac^  ber  51cferfla(^enein^eit,  bann  fteUt  fic^  ^erau§,  ba^  g.  S3, 
bie  SSei^enfldc^e  mef)r  SBa[fer  bem  Soben  entnimmt,  al§  bie  g(eicf)  gro^e  Tlax^-- 
fidcfie,  weil  im  er[teren  %a\it  bie  Slnja^I  ber  ^jTangen  refp.  bie  Derbunftenbe 
Cberfldc^e  eine  gro^ere  tft  (SSolInt)). 

3n  be^ug  auf  bie  SSafferoerforgung  ift  norf)  bie  ©tettung  ber  flatter  bet 
ber  SD^aiSpftange  bemerfenSWert.  2)ur^  bie  fd)rdg  nadf)  oben  fle{)enben,  rinnen; 
formigen  33laltfldd)en,  xvddjt  \\d)  nad)  unten  in  bie  Sc^eibe  fortfe^en,  luirb  ber 
^flan^e  ^Regen;  unb  3:aumaffer  gugefiifirt,  inbem  biefe§  Don  ben  Slattern  abrinnt, 
fid)  in  bem  ftengelumfaffenben  Slattgrunbe  anfammelt  unb,  hd  gro^eren  9}tengen 
an  ben  33Iattfcf)eiben  ^erablaufenb,  an  ben  SBurgelftocf  gelangt,  itjobur^  eine  fet)r 
er^eblic^e  §tu§nu|ung  ber  atmofp^drifd)en  Dtieberfrfjldge  ermogIicf)t  ift. 

3Sa§  bie  ^obenanfpriid^e  betrifft,  fo  fann  ber  9}tai§  fo  jiemlid)  auf 
jebem  Soben  gebaut  raerben,  ber  tiefgriinbig  unb  ni(i)t  arm  -ift  unb  nid)t  an 
ftocfenber  9Zdffe  (eibet;  Ie|tere  fann  er  um  fo  weniger  certragen,  je  tueniger  bie 
flimatifc^en  9Ser[)dltniffe  feinem  Slnbau  giinftig  finb.  ©eine  f)Dcf)ften  Srtrdge  gibt 
er  auf  ben  ni(f)t  ju  fc^roeren  9Jieberung§b5ben,  in§befonbere  auf  bem  fanbigen 
2ef)m  mit  ^umu^s  unb  5!alfgef)alt  ®a^er  finb  bie  falfreicfjcn,  milben  2el^m= 
unb  Sofele^mboben  ber  ungarifd)en  Xiefebene  Dor,5tigUc^  fiir  i^n  geeignet.  ^umu§= 
rcic^tum  ift  ftet§  erwiinfc^t  mit  9^iicffic^t  auf  bie  gro^e  SSafferfapagitdt  unb 
Ieid)tere  Srradrmbarfeit  be§  93oben§.  ^^erner  gebeif)t  er  auf  reii^en  glu^alluDionen, 
a(ten  Xeirf)griinben  unb  oorgiiglid)  auc^  auf  23albrobeIanb  im  3n3eiten  Sa^re, 
roooon  man,  lx>ie  oben  ermdtjut,  in  Dtorbamerifa  ©ebraud^  mac^t.  Sn  ben  nijrb; 
lid)en  9}tai§gebieten,  raie  3.  S.  im  nijrblic^en  ®eutfd)lanb,  tuerben  me^r  trocfene, 
lodere  Soben  ben  ld)roeren,  feudjteren  Dor^ugiel^en  fein,  n^eil  fie  fid)  Ieid)ter  cr= 
rodrmen.  ®e§  meiteren  ift  t)erDor3ut)eben,  ba§  ber  Wia\§,  wie  fonft  faum  eine 
anbere  ©etreibeart,  D§ne  ©d)dbigung  ber  93efd)affenl)eit  ber  @rnte,  bie  grofecn 
9td^rftoffmengen  ber  9iieielfe(ber  auSpnu^en  nermag.  5Iud)  jur  Stornergeminnung 
eignct  fic^  ber  9)cai§  unter  bicfen  Umftdnben  noc^  gut.  3(uf  ben  Berliner  9iiefcl= 
feibern  ift  ber  SSerfauf  oon  9Jiai§folben  ^u  ©peife^njeden  eingefiif)rt.  (9iad)  S3e: 
rid)ten  be§  Berliner  9Jiagiftrate^v  ^itiert  bei  ^onig  u.  i^acour,  9ieinigung  ftdbt. 
Stbrodffer  in  ®eutfd)lanb.     fianblt).  Sa^rbiid)er  47,  1914,  ©.  528.) 

^ruditfolge.  ®a§  robuftc,  tiefge^enbe  3Sur3elfl)ftem  ber  ^Jiai^pflan^e  unb 
ifire  bamit  in  SSerbinbung  ftei:)enbe  ^dfjigfeit,   fid)  bie  9?df)rftoffe  au§  einem  fel)r 

^)  S)ie  auf  Sirol  bf,^iiglid)en  ^digobcn  nod)  eiflencn  Uittcviiidnniflcu  bcsi  'ivcrfaffev^. 
f.^ttulturregionen  unb  ftuUurgrcujcn  in  ben  D&toler  'ijllpcn.  Scitjdirift  bf^  Tcuiidien  unb  j^ftcr- 
rcidiiidicn  9(lpcnttcrein?'  18H0;  fcrncr:  3ur  SuUuvnfocivapl)ie  bcv  ^^vcnnerflcgcnb.  ebenba  1893.) 
Tic  ^Sdiften  9Kai§feIber  ber  ©rbc  licgen  in  '$€xn  an  ber  Strofjc  .yuiidicu  iiinia  unb  ^oko  in 
einer  Sec{)bt)e  oon  3824  m  (^umbolbt). 


3)er  maxi.  445 

grofeen  23obenDoluni  an^ueignen,  foroie  i^re  Unempfinblidifeit  in  be^ug  auf  bie 
p^i)[ifaUfc^e  Sefd^affen^eit  be§  Soben§,  erflaren  bie  2;atiad)eti,  ba§  ber  9Jcai§  fo 
^iemlid)  nad)  jeber  ^ulturpflan^e  gebaut  roerben  fann.  Qn  93urger§  3^^^^" 
rourbe  in  Unterfteiermarf,  in  Ungaru  (33anat),  in  Oberitalien  ^Weifetberroirtfc^nft 
mit  ^ai§  unb  SSeigen  in  beftdnbiger  ^^olge  betrieben  nnb  and}  f)eute  finbet  mnn 
biefen  einfad)en  2Bed)|eI  nod}  in  ben  am  roenigften  erfd^opften  Xeilen  bc§  33Qnat5, 
in  ber  9[RoIbau  nnb  in  Seffarabien  oor.  Sn  ben  fUmatifc^  Weniger  giinftigen 
Sagen  biefer  ©ebiete  ift  bie  ^otge:  Srac^e,  SSei^en,  9!Jtai§  f)dufig  Dertreten.  5Iuf 
umgebrod^enem  ^ke--,  ®ra§=  ober  auf  SSalbrobetanb  folgt  and}  9D?ai§  auf  9Jtai§ 
bei  ftarfer  ©iingung  o§ne  ©c^aben.  Sm  2Sippad)ta(  in  ^rain  bant  man  9Jcai§ 
nad)  Su^erne  „of)ne  alien  ©linger"  unb  er^ielt  gwei  Qa^re  nad)einanber  bie  beflen 
©rfolge.  Sn  Oberitalien  mirb  ber  frii^reife  Sinquantino  a(§  @toppelfrud)t  nad^ 
SBeijen  gefdt.  Sn  ben  5^urf)tix>ed)feln)irtjc^aften  ber  ungarifdien  ©ro^giiter  be= 
^anbelt  man  ii}n  a(§  gebiingte  .i^adfrud)t,  b.  ^.  man  baut  if)n  nac^  SSinterung 
(SSeigen  ober  9?oggen)  unb  Id§t  i§m  eine  ©ommerung  folgen  (3}cagi)ar  Ooor, 
Sabolna)  ober  man  baut  i§n  aud^  nad^  <^afer  ober  Sffiid^afer  unb  benu^t  it}n 
a(5  SSorfruc^t  fiir  SSinterung,  roenn  ber  lange  §erb[t  fo(c£)e§  geftattet  (9J?e5of)egi)e§). 
3n  anberen  ^dllen  ge^t  i^m  aud^  ber  9totf(ee  ober  2Bei^f(ee  oorau  {%t}ieU  a.  a.  €).). 

Serour^etung,  9^d§r[toffaufna^me.  3n  ber  SSerour^elung  unterfd)eibet 
fid)  ber  9JJai§  oon  ben  ein§eimi]d)en  ©etreibearten  befanntlic^  baburc^,  ba^  bie 
in  ber  Seimanlage  oorgebilbete  ^auptwur^el  nid)t  rubimentdr  bleibt,  fonbern  gu 
betrdc^ttidfier  Sdnge  ^eranwdd^ft  unb  in  4  unbeutIicE)en  Ort^oi'tic^en  gafjlrcidie 
S^^ebenrour^eln  erjeugt.  ®ie  erften  Slboentioiourgeln  bxed}en  foborn  au§  ber  S3a[i§ 
be§  fidf)  oerldngernben  fubfoliaren  ^almgliebe^  ^eroor.  Sllle  biefe  SBurgetn  gcf)en 
aber  friif)er  ober  fpdter  gugrunbe  unb  toerben  burd^  bie  SBurjelfrdn^e  erfe^t,  mid}t 
an^  ben  bidt)t  iibereinanber  fte^enben  unterirbi)df)en  .^almfnoten  ^eroorbredjen. 
Stuc^  an§  bem  unterften  oberirbifd)en  ^noten  entjtef)t  bei  geniigenber  g^euc^tigfeit 
ein  ^tan^  bider,  tauformiger  S^ebenrourjeln,  bie  in  manc^en  ^dflen  in  ben  S3oben 
einbringen,  fic^  bort  oer^roeigen  unb  bie  ^flange  oeranfern  (ogl.  ^bb.  22,  @.  23). 
®ie[e  ^Zebenrourgelbilbung  fann  burd^  ^eranbringen  Don  @rbe  an  hie  unteren 
^almfnoten  unb  bei  geniigenber  ^^udfitigfeit  bireft  ^eroorgerufen  Werben  unb  trdgt 
3ur  ©tanbfeftigfeit  ber  ^flan^e  raefentUd^  bei. 

2Sie  bei  ben  anberen  ©etreibearten,  fo  eitt  and}  bet  bem  50?ai§  bie  SSur^el; 
bilbung  ber  @nttoide(ung  ber  oberirbifd^en  Xeile  ooran.  SSd^renb  bie  ^ftan^e  in 
ben  erften  4  2Bod)en  in  ber  Spiegel  erft  2—3  SIdtter  gcbilbet  i)aif  finb  bie  SBurjeln 
fd)on  b\§  5ur  SEiefe  oon  30 — 40  cm  oorgebrungen.  ®abei  ift  d^arafteriftifd),  ha^ 
bie  ^fatilrourjel  fic^  ebenfaflg  ftarf  oerldngert  unb  oft  auf  fieben^jeit  in  S^dtigfeit 
bleibt.  9Jcit  bem  ^ortfd^reiten  be§  oberirbifd^en  SSad^§tum§  bred^en,  gunddjft  an 
ber  5(nfa|fteHe  ber  ^'eimf(^eibe,  and}  bie  friifier  ern)dt)nten  SBurjcIfrdnje  t)eiuor, 
beren  SSurjeIn  in  einem  leic^ten,  tiefgriinbigen'  93oben  fef)r  betrdd^lIidE)e  5liefen  er= 
reid^en,   roag   fiir   bie  SSafferoerforgung  in  ©iirreperioben  fef)r  roic^tig  ift.^)     5)ie 


1)  'iSladj  3of)n)on  (iiEBie  bie  gelbfriic^te  roadjjen,  1871,  8.  269)  jollen  ein^elne  Sauwuvjelu 
bi§  5  m  long  roerben. 


446 


55er  9Jiai§. 


^auptmaffe  ber  SSur^eln  oerbleibt,  wit  bei  ben  artberen  ©etreibearlen,  in  ber 
^(cferfrume,  roie  93erfuc^e  Don  <^.  ^^iel  (e^rten,  todd^tv  in  einem  ^alle  in  einer 
^iefe  Don  10  cm  68  SSur^eln,  bei  50  cm  23,  bei  70  cm  6  SSnrgeIn  fonftatierte 
(2anbra.  ©entralblatt,  SBerlin  1870,  @.  349).  2ln  ber  Senjur^elung  in  ber  5Icfer= 
frume  nimmt,  im  ©egenja^  gu  ben  ecf)ten  .^alminternobien,  auc^  ha§^  fubfoliare 
^atmglieb  (9J?eiofoti)l)  einen  red^t  er^eblid^en  Slnleil  (i&bh.  124).  ,^od)n)ad)ienbe, 
gro§e  3}?ai§formen  ^aben,  enijprecEienb  ber  (Sntwicfelung  if)rer  oberirbifd)en  STeile, 

and)  etn  mdi^tige§,  tiefge^enbes  SSurgeU 
fQi'tem,  njd^renb  ioid)t  Don  fleinerem 
2Bu(f)5  and)  eine  geringere  33en)ur5e(ung 
befi|en  unb  mit  Der^d(tni§md§ig  flad)= 
griinbigen  Sobenarten  Dorlieb  ne^men. 
35ie    Strecfung    ber    ©proffe    fe|t    erft 


9166.  124.    mai^.    *U  ■  1-    21  Tage  alt.     Saattiefe  4  cm. 

pf  ^ifflfjIlTuriel;  aw  SJbDentiutrursfln:  k k  fteimliioteii ; 

jreiic^eii   biefem    unb   bem  Rome   bas   ficf)    beraurjelnbc 

fubfoliare  ^"'alniglieb  'TOefototfllj.    (Drig.) 


aibb.    125.    Zea    Mays.    Ouiige   t'flanje.    1:3.    (iWadi 
®  c^  e  11  e  n  b  e  r  g.) 


IV2 — 2  9Jtonate  nad)  ber  ©aat  ein  unb  bauert  bi§  fur^  Dor  (Sntfnitung  ber  Sliife. 
®ic  ga^Ireid^en  Unter)ud)ungen  iiber  bie  ^^rorfenfubftan^probuttion  ber  9Jcai#= 
pftan^e,  raeld^e  nn  ben  beutid^cn  lanbrairtfcEinitlid^en  95criud)§ftntionen  bnrd^gefii^rt 
ttiorben  [inb,  ^aben  in  ^iebfd^erS  befannter  ©d)rift  iiber  ben  (SJang  ber  9id^r= 
ftoffaufnaf)me  eine  jnfammenfaifenbe  ®nr[leUung  ertal)ren.  §lnf  ber  betreffcnben 
^iirDentnfel,  lt)eld)e  ta^^  bur(^fd)nittlici^c  @rgebni§  ber  "Irorfenfnbftnn^probnftion 
grnpf)iid)  Dernnfd)aulid)t,  [ie^t  man  einen  in  ben  erften  2  'DJconnten  nnd)  ber 
©oat  nu^erft  langjamen  Sicrlauf  be§  2[Bad)§tum§;  erft  bie  i)ol)cxc  ^emperntur  bcio 


2)er  9[Roi§.  447 

Suli  unb  5Iugu[t  fu^rt  eine  93efd)Ieumguncj  ^erbei,  mid)t  \{d}  in  ber  leb^aften 
uiib  gleic^md^ig  fortfcf)reiteitben  ^jSrobuttion  ber  orgnntfd)en  ©ubftang  funbgibt. 
Seborf)  finbet  jur  3eit  ber  53(utenenttt)tcfehing  eine  Unterbrec^nng  be§  2Saci^§tuni§ 
unb,  tt)ie  e§  fdE)eint,  au(^  ber  9Ja^r[tof[aufna^me  ftntt>)  ®ementfprerf)enb  loffen 
fidf)  in  ber  @ntn)ic!elung  ber  DJJaiSpftan^e  4  ^erioben  unterfd)eiben : '-^j 

1.  bie  ^eriobe  be§   langfamen  2BacI)§tum§  t)on   ber  Slu^faat  bi§  (Snbe  Suni; 

2.  bie  erfte  ^eriobe  be§  teb^aften  2Bac£)§tum§  oon  Stnfang  Snli  bi§  gum  S3eginn 
ber  93Iute  (9D?itte  Sluguft); 

3.  bie  groeite  ^eriobe  lebl^aften  SSac^§tum§  oom  (Snbe  ber  93Iiiie  bi§  gum  93e^ 
ginn  ber  ^ornerreife; 

4.  hit  ^eriobe  ber  ©ubflangabua^me,  beginnenb  !urg  tior  ber  SBoHreife. 

3m  3wf«n^"ien^a"9  n^it  ^tefen  ^erioben  ftef)t  bie  SfJd^rftoffaufnafinie. 
2)iefe  ift  in  ber  erflen  ^eriobe  ebenfo  unbebeutenb  n)ic  bie  ©ubftangprobuftion ; 
and)  ^ierin  c^arafterifiert  fi^  ber  9}tai§  al§  eine  tljpifc^e  „.^ac!frud^t".  ©e^r  be- 
trdi^tlid)  ift  bagegen  bie  @toffaufnaf)me  in  ber  gweiten,  ti\Da§:  toeniger  ftarf  in 
ber  britten  ^eriobe,  Sm  ®nrd^fd)nitt  geigte  fic^,  ha^  bie  relatioe  @tdrfe  ber 
@tic![toffaufnaf)me  bi§  na^e  gum  ©c^tuffe  ber  gweiten  ^eriobe,  al\o  bi§  gum  Se= 
ginn  ber  Sliite,  boppelt  fo  gro^  War,  a(§  bie  Xrodenfubftangprobuftion.  ©agegen 
bleibt  bie  N-5Iufna^me  in  ber  britten  ^eriobe,  b.  1^.  in  ber  ^eit  ber  Sliite  unb 
beginnenben  ^ornerreife  er^eblic^  ^inter  ber  SErodenfubftangprobuftion  guriid.  ®er 
N-?Iufna^me  in  ber  groeiten  ^^eriobe  paraHet  Derlduft  bie  Slufna^me  t)on  ^ali, 
^ait  unb  90?agnefia;  biefe  lii^t  aber  gegen  ben  ©d)IuB  biefer  ^eriobe  nid^t  nad), 
fonbern  Wdc^ft  in  g(eid)er  ©tdrfe  bi§  in  bie  9}citte  ber  britten  ^eriobe,  b.  1^.  bi§ 
gum  @nbe  ber  33Iiitegeit  fort.  SSenn  bie  5(u§bilbung  ber  griid^te  bie  eingige 
jtdtigfeit  gu  tt)erben  beginnt,  f)at  bie  Slufna^me  t)Ou  ^ali,  ^alt  unb  9Kagne[ia  if)r 
@nbe  erreid)t;  bie  PgOg-^Iufna^me  Oerlduft  bagegen  ber  Xrodenfubftangprobuftion 
parallel.  2Bir  finben  bemnad^  ein  in  gleid)er  SSeife  ge[teigerte§  9M^rftoffbebiirfni§ 
ber  9J?ai§pfIange  begiiglid)  be§  ©tid[toff§,  ^ati§,  ^alfe§  unb  ber  aJcagnefia.  2Benn 
bie  Slufna^me  biefer  9J?ineraIftoffe  aufgef)ort  l§at,  fd^rt  bie  ^flange  nod^  imnier 
fort,  P2O5  aufgune^men;  oon  biejer  rairb  bem  S3oben  mel§r  entgogen  al§  burd^ 
irgenb  eine  anbere  ^almfrud^t.  ^ie  Unterfud)ungen  laffen  bemnad^  beutlidf)  cr; 
fennen,  ha^  ba§  bebeutenbfte  S^d^rftoffbebitrfuiS  erft  im  ^od^fommer 
fieroortritt,  wenn  bie  Umfe|ungen  im  S3oben  unb  bie  SBafferoerbunftung  am 
leb^afteften  oerlaufen;  baSfelbe  bauert  an  bi§  gum  S3eginn  ber  S3(itte,  b.  1^.  bi§ 
gum  .^eroortreten  ber  ©riff el.     2)iefer  ^eitraum  umfa^t  ungefdf)r  2  ^Jconate.-'') 

1)  liber  ben  3Bac^§tum§[tiIIftanb  nad)  bem  Stu^fd^ofjen  Dgl.  oben  <B.  29. 

■^)  3)ie  Unterfud^ungen  bejic^en  fid^  auf  in  toerji^iebenen  ©egenben  ©eutfc^Ionbg  gen)Qd)fene 
SJlaigpflanjen. 

")  SJtorrotD  unb  ®arbener  (fie^e  Siteraturno(i)mei§)  iiaben  Unterfudjungen  iiber  ba^ 
2Bad)§tum  ber  SJiai^pflanje  in  bem  fubtroptfd)en  Stimo^on  3Qinoi§  angefteDt,  mo  bie  2DQd)^tum§= 
energie  be!  SKaije^  infolge  ber  ^of)en  SScirme  unb  geud)tigfeit  eine  oiel  gr^Bfre  ift,  at§  in  SlJittcU 
europa.  U.  a.  ^aben  bie  ©enannten  in  ber  le^ten  3"l''fod)e  1892  einen  tciglidien  Sdngen^ 
3uroad)§  Don  7,5  cm  fon[tatiert!  gerner  murbe  feftgeftellt,  bafe  bie  aJJai^pflonje,  menn  fie  it)re 
mafimale  §8^e  erreic^t  ^at,  erft  bie  §alfte  ber  Srocfenfubftanj  bcfi^t,  bie  fie  im  au^gcreiftcn 
3uftanb  tnti)alt.    2)er  Srodenfubftanjge^att  derme^rte  \xd)  big  9Jfitte  September,  b.  I),  nod)  burd) 


448  ®f^  Ttais. 

S(u§  biefem  SSertauf  ber  9?a§rfloffaufna^me  erflcirt  fief),  roarum  ber  fidf) 
langfam  jerfe^enbe  ©tallntift  eine  folc^e  SSertld)a|ung  bei  bem  9[)?ai§bau  gente^t. 
^inju  fommt,  ba§  ber  ©tallmift  ben  33oben  and}  in  p^ljfifalifc^er  SSegie^ung  burc^ 
^^luflodEerung,  S3ereic^erung  an  .^umug  unb  ©teigerung  ber  SSafferfapagitdt  trefflidE) 
fiir  ben  9Jtai^  oorbcreitet.^)  S)a§  fpdte  .^erDorireten  be§  flarfen  9M^rftDtfbebiirf= 
niffe§  ftimmt  aud^  gu  ber  SEatfac^e,  bo^  in  ber  93tai§fu(tur  bie  ammoniafalifd^en 
3)iingemittel  im  aflgemeinen  eine  lo^nenbere  SSertoenbung  finben,  al§  ber  S^ile= 
falpeter,  boB  jeboc^  ber  Ie|tere,  a{§>  ^opfbiingung  im  Snni  geftreut  unb  unters 
ge^acft,  no(^  fe^r  gute  ©ienfte  leiften  fann.  S)a  ber  9Jtai§  ferner  eine  au§gefprod)ene 
^dl^igfeit  befi|t,  fief)  bie  ^^o^p^orfdure  be§  Sobeng  anjueignen,  Jt)irb  eine  ^i^fu^r 
uon  ^^o§p^aten  nur  bann  rdtlid)  erjc^einen,  toenn  e§  bem  Soben  fe^r  an  ^^D§pf)or= 
fdure  mangelt.  Sn  fo(d)en  '^iiiim  ^anbelt  e§>  [id)  aber  befanntlicf)  um  S3Drrat§= 
biingungen  mit  ^^o§pf)or|dure  C^obenbiingungen"),  weIdE)e  alien  Jl'ulturpftan^en 
gugute  fommen  miiffen,  wenn  auf  jold^em  33oben  normale  ©mien  ergielt  joerben  foflen. 

®er  ©tallmift  i[t  bemnac^  ber  eigentlic^e  Unioerfalbiinger  ber  DJtai^pflanje. 
Stattmiftbiingungen  fonnen  in  greater  9J?enge  bi§  gu  500  dz  pro  .^eftar  unb 
bariiber^)  o^ne  Sebenfen  gegeben  toerben,  ha  ein  Sagern  wie  bei  ben  anbern  ®e= 
treibearten  nic^t  ftattfinbet,  unb  ber  organifd^e  ©linger  infolge  ber  fel^r  (angen 
^egetation^periobe  unb  ber  frdftigen  SSeWurgehing  in  l^erDorragenbem  ©rabe  qu§= 
genu^t  UJirb.  (Sntweber  rt)irb  er  im  .^erbft  h\§  gur  Doflen  S^iefe  ber  (Saatfur(f)e 
eingepftiigt,  raie  bie§  in  llngarn  fjdufig  gefd)iel^t,  ober  aber  im  geitigen  ^riif)jaf)r 
aufgebrad)t,  gebreitet  unb  nad)  einigen  SSod)en,  nac^bem  ein  giinftiger  ^uft'^ii'^ 
ber  Sobengare  ergielt  ift,  untergepfliigt.  2e|tere§  SSerfa^ren  n^irb  in  ben  mrh- 
lichen  9J?ai!§gebieten  ober  auf  fd)n)erem  Soben  mit  ^Borteil  geiibt.  5II§  fe^r  rcirf; 
famer  33eibiinger  roirb  ©iille  (Sauc^e)  empfo^len,  tt)eld)e  iiber  SSinter  unb  im 
5riif)ia§r  aufg  ^elb  gefa^ren  Juirb.  S)ie  ©iifle  mirft  befanntlid)  burd)  i^ren 
(AJe^alt  an  ©tidftoff  unb  ^ali,  fiir  beren  ^^fu^r  ber  9Jiai§  fel^r  banfbar  ift.    ^ali 

4  3Eorf)en,  nacfjbent  bag  §o^eniDad)§tum  nacf)gelafjen  ^atte;  Don  ba  an  blicb  ha^  Xrocfengemid)! 
uiigefd^r  basfelbe.  2)ie  ?lnaU)ie  frtjd)er  SUiai^pflansen  jeigte,  ta'Q  100  (i)eiuiditi§teilc  ju:iger,  60  cm 
f)o^er  ^^flanjen  ebenjooiel  ^-J^rotein  unb  ?tjd)e  entfjielten  all  100  ®en)id)t§teile  t)5[Iig  reifcr  ^flanscn. 
C^Benn  bie§  rict)tig  ift,  bann  merben  and)  bie  SUJinerolftoffe  mit  incl  gr5J5crcv  Snergic  Don  ben 
jiingcn  ^Pflansen  aufgenommen,  al§  bie§  bie  2iebid)er)dien  Unterii;d}ungen  fiiv  ben  europaijdjen 
•JJiail  nad)roei)en,  ber  K.,U,  CaO  unb  MgO  bi;?  jum  (Snbe  ber  33liitf3eit  aufniuunt.)  T'agegen 
entt)dlt  bie  reife  ^4^fIa"SC  (nad)  SlRorrott)  unb  ©arbener)  an  9iof)fafer  unb  anbercn  Sf'o^lel)iibratcn 
ctiua  lOmal  me^r  all  bie  jnnge  5J{aigpflanje.  3"  biejer  »erl)cilt  fid)  bai? ''4>rotcin  ,^u  ben  Sfot)le- 
^i)braten  inie  1:4,  in  ber  reifen  ^^flanse  roie  1  :  13. 

^)  83ei  bem  Umftanbe,  bafj  bie  Scguminojengriinbiingung  in  i^ren  diemiid}=o^iififaliid)en 
Sirfungen  bem  Statlmift  am  ndd)yien  fommt,  fomie  bei  bem  Iebl)aften  N-53ebitrfni§  ber  Wail- 
pflanje,  ift  anjune^men,  bafj  bicfelbe  im  SlSrnermailbau  borjiiglidie  5)ienfte  ju  leiften  bernfen 
tuare.  ^Ul  ®runbnngung§pflan,^cn  mitrbcn  fid)  auf  id)nifrein  ?)oben,  tuic  -^u  ■'^;>arffriiditcn,  ein 
"•Bo^ncn'Srbfengeniijd),  uieflcid)t  and)  ber  neuerbing^  beliebte  ©elbtlce  empfet)len.  ^In  Srfaljrnngcn 
iiber  bie  3Birtnng  ton  Wriinbiingung  ju  ^Jiail  fdjcint  el  s^  fel)len.  Tent  'inniaffer  liegt  Ijicr- 
iiber  nur  eine  tieine  ^JJiitteilung  Don  ^.  ^^anjcl  (^'cutidie  Innbtv.  "^vrcfje  1904,  llfr.  l(ii  Dor, 
iueld)e  bie  obige  9(nna()me  beftdtigt. 

*)  5you  Statlmiftgabeu  bi§  ^u  700  dz  pro  4">fftar  ju  SJiail  tuirb  quI  Si)rmicn  C^iiiebcrnngen 
^roifd)en  ber  unteren  3)rau  unb  ©aoe)  beri^tet  ik.  iframcr). 


2)cr  99?ai#.  449 

fann  and)  in  ^o^ni  oon  ^ainit  gegebeu  roerben,  bcr  im  ^erbft  auSjuftreuen  i[t. 
Qu  betonen  ift,  ha^  eiiie  node  5tu§nutuing  be§  ©taflmifte§  nur  bei  geniigenbem 
^alfge^alt  be§  93oben^  ftattfinbet,  iDeS^alb  eine  ^alfung  unter  Umftdnben  Hon 
grower  SSidjtigfeit  i[t.  ^^^^^"^  nimmt  ber  9Jtni§  felbft  betrdc^tlidie  ^alfmcngeu 
auf,  benn  ba§  9)tai§ftro{)  ift  reid)er  an  ^ait  aU  ha§>  atler  anberen  ©etreibeartcii. 
Slud^  fommt  ber  auffdjUe^enbe  iinb  locfernbe  Sinflufe  be§  ^nlfeg  bei  bem  3Jlai§ 
gu  l^erDorragenber  ©eltutig. 

^iinftlid^e  ©ungemiitel  finben  in  ben  eigentlic^en  99?ai§lanbern  bcrgeit  nod^ 
feine  SSertt)enbung. 

3m  Sanat,  in  ^eilen  ber  9J?olbau,  in  53effarabien  wirb  gu  Wa\§  iiberJ)aupt 
nid£)t  gebiingt. 

S3obenbearbeitung.  ®ie  SJJai^pftange  mit  i§rem  robuften,  weitgreifenben 
SSurgelfljftem  ift  fiir  eine  tiefe  unb  griinblicEie  95obenIo(ferung  ungemein  ban!bar; 
fie  lol^nt  Xieffultur  in  gleid^er  SSeife  wie  bie  .^adfriic^te.  @c^on  gu  S8urger§ 
^eiten  pffegte  man  t)or  SSinter  regelmd^ig  eine  tiefe  g^urc^c  gu  geben  unb  biefe 
^Raferegel,  weld^e  l^eut^utage  nirgenb§  au^er  ad)t  gelaffen  n)irb,  voo  man  ben 
90?ai§bau  rationed  betreibt,  ^at  fi^  namentlid)  in  ben  mel^r  fontinentalen  9J?ai§= 
gebieten  auSgegeirfjnet  bmaljxt.  @§  ^at  nic^t  Diel  auf  fid),  tt)enn  babei  aud^  eine 
biinne  ©c^icf)t  rol^en  SSobeng  mit  ^eraufgebrad^t  voxxh,  fobalb  eine  frdftige  ®tall= 
miftbiingung  mit  ber  S3obenbearbeitung  ^anb  in  .^anb  ge§t.  Snt  i^vmaijxe  eggt 
man  bk  rau^e  %nxd)t  forgfdttig  mit  fc^toeren  Sggcn  ein,  fd^rt  fobann  auf  ben 
f)inreid^enb  trodenen  S3oben  ben  ©linger  (ttienn  bie§  nid^t  fd)on  im  .^erbft  gefd)ab) 
unb  Id^t  biefen  einige  2Bod)en  gebreitet  liegen,  um  i^n  fobann  mit  ber  ®aatfurd)e 
untergubringen.  S)aburd^  tt)irb  jener  ^uftanb  ber  S3obengare  ergielt,  ber  ber  9D?ai§5 
pflange  fo  trefflic^  guftatten  fommt.  3Iuf  trodenen,  Ieid)ten  S3oben  pffiigt  man, 
roenn  fein  ©tattmift  untergubringen  ift,  iiber^aupt  nid^t  im  g^rii^ja^r,  fonbern 
bearbeitet  ha§  Sanb  t)or  ber  ©aat  mit  bem  ©rubber. 

5tuf  ben  ungarifd^en  ©ro^giitern  joirb  ha§  Sanb  fiir  ben  9Kai§bau  geU)of)ns 
lid)  mit  bem  2)ampfpf(ug  burd)  SEiefpfliigen  auf  32 — 34  cm  oorbereitet.  @pdter 
wirb  nod^  einmal  mit  -  bem  @efpannpf(ug  geadert  unb  ber  ©taHmift  mit  biefer 
^urd^e  untergebrac^t,  ioenn  bie§  nidt)t  fd)on  im  ^erbft  refp.  SSinter  gefd^al^  (fift)e 
oben);  in  le^terem  ^aUt  wirb  er  im  5i^iif)ia^re  f(ad^  untergepftiigt.  5tuf  ber 
.^errfd)aft  iBed^e  (Siibungarn)  wirb  bie  ©teigerung  ber  (Srtrdge  feit  ©infii^ruiig 
ber  ©ampffultur  bei  bem  9Jcai§  auf  12  °/o  gefc^d^t.  (£§  ift  jeboc^  gu  beac^teu, 
ha^  bie  Soderung  ht§  S3oben§,  namentlid)  eine§  fotdE)en  Don  an  unb  fiir  fid) 
loderer  ©truftur,  nid^t  gu  Weit  ge^en  barf,  ha  ber  9Jtai§  l^iergegen  ebenfo  empfinb-- 
lic^  ift,  roie  bie  anbern  ©etreibearten.  ®a§  f)at  man  aud^  in  Ungarn  ^um 
©c^aben  ber  (Srtrdge  erfa^ren,  voo  man  mit  ber  93earbeitung  mittel§  ©ampfpflug 
ju  njeit  gegangen  war. 

3n  Dxorbamerifa  roirb  ber  Soben,  einertot  ob  er  im  ^erbft  ober  ^riil^ja^r 
gepftiigt  rourbe,  im  5riif)ja^re  niit  ber  ©d^eibenegge  bearbeitet,  bie,  nad^  9)catenaer^, 
bie  ric^tige  Sobenftruftur  fiir  bie  aJJaiSpflanje  ^erftedt,  n)omit  gefagt  fein  fod, 
ba§  ein  fo  bearbeiteter  Soben  bie  fapidare  Seitung  be§  SSaffer^  nad)  oben,  b.  ^. 
eine  33erbunftung    au§  ben  tieferen  ©d)id^ten,   auf^ebt.     dlad)  bcr  ©d)eibenegge 

2cf)inbler,  OJetreibebau.    3roette  9liif(aoe.  29 


450  ®^^  Ttai^. 

folgt  hann,  t)or  hex  <Baat,  nod^  bie  gemofinlid^e  „®(attegge"  (geitiegge),  urn  ba§ 
©aatbett  ^ergurtd^ten. 

@aat.  3m  allgemeinen  ift  ber  ric^tige  3^iipiinft  fiir  bie  5(ugfaat  be§  9J?Qi§ 
in  9J?itteIeuropa  gefommen,  »enix  feine  ©pdtfrofte  mel^r  §u  befiird)ten  [inb  unb 
tuenn  ber  Soben  [id^  fo  tueit  emarmt  f^ai,  ha^  bie  ^eimung  of)ne  3ogern  erfolgen 
fann.  Urn  weld^e  SBdrmegrabe  e§  [ic^  babei  f)anbelt,  ift  baraug  ^u  erfe^en,  baB 
ha^  9J?inimum  ber  ^'eimunggtemperatur  beg  ^ai§  bei  8—10°  C.  liegt.  .^ierbei 
erfolgt  aber  bie  ^eimung  nur  fe^r  langfam  unb  e§  ift  ba^er  roiinfc^engtoert,  ba^ 
bie  Sobentemperatur  §ur  3^^^  ^^^  ®QQt  eine  f)0^ere,  unb  jroar  15 — 16*^  C. 
betragenbe  fei,  jneil  al^bann,  nad^  g^.  ^aberlanbt,  bie  ^eimung  fd^on  nad} 
3 — 4  Xagen  eintritt.  (Sin  rafcf)e§  5(n!eimen  unb  Sluflaufen  ift  fd)on  be§f)alb 
erwiinf(^t,  vodi  fotoof)!  ber  angequodene  al§  and}  ber  gogernb  feimenbe  Same 
bent  ^ra^e  oerfd^iebener  ©cf)dblinge,  befonberS  ber  'Jirafitwiirmer,  au§gefe|t  ift. 
Se  xa\d)tx  ber  9J?ai§  iiber  biefe  fritifd^e  ^eriobe  bti^wegfommt,  befto  beffer.  Sn 
Ungarn  fann  man  bie  oft  erft  9Kitte  9J?ai  auftretenben  SZod^tfrofte  bei  ben  ^ormen 
mit  langer  S^egetationSgeit  freilid)  nic^t  abtoarten  unb  Id^t  e§  barauf  anfommen. 
®ie  Slnbaugeit  ift  bort  DJcitte  ^Ipril  bi§  Stnfang  9Jcai;  nid^t  felten  erfrieren  aber 
bie  jungen  ^ftdngdien  unb  bie  @aat  mu§  roieber^olt  roerben.  Sn  ^drnten,  ©iib= 
fteiermarf,  Oberitalien  njirb  ebenfallg  im  5IpriI  ober  gu  2(nfong  Wax  gefdt,  in 
6iibbeuticf)tanb  Don  9Jtitte  bi§  @nbe  Wlai;  t).  Sod^oW  in  ^etfu§  (bei  Berlin) 
rdt,  offenbar  fiir  feine  2age,  ben  9J?ai§  nid^t  Dor  bem  10.  unb  nid^t  nad^  bem 
20.  Wax  5U  fden. 

^a  ber  9Jtai§  urn  fo  weniger  gefd^rbet  ift,  je  xa\d}tx  er  auflduft,  ift  im 
atlgemeinen  ein  fpdterer  ©aattermin  inner^alb  ber  iiblic^en  ©aatgeit  einem  fruf)eren 
Dor^u^iefien,  namentlirf)  in  norblidien  93?ai§gebieten. 

5Inbau  Don  9Jtai§  al§  gtoeite  g^rud^t  (Stoppelfaat)  ift  in  9J?itleIeuropa  au^- 
gefdf)(offcn,  finbet  fid)  aber  in  Stalien,  Sftrien,  ©almatien  unb  5llbanien  Dor. 

®ie  nad)fo(genbe  93efd^reibung  be§  StnbaueS  beriicffid^tigt  Dorjug^roeife  ha§' 
in  Ungarn,  bem  ^anbe  ber  am  meiften  fortgefd)rittenen  9Jiai§fuItur,  iiblid)e  'iSex- 
fo^ren.  @§  roirb  ber  9J?ai§  bafelbft  entweber  in  3tei^en  gefdt  ober  gebibbelt 
(©tufenfaat);  beim  ^leingrunbbefi^er  fommt  and)  nod)  bie  breitroiirfige  ©aat 
Dor,  voddjt  aber  burd)  bie  erftgenannten  9Jtetf)oben  immer  me^r  unb  me^r  Der; 
brdngt  rairb. 

33eim  5Inbau  grower  ^Iddjen  f)errfd)t  bie  9ieiJ)enfaat  mit  ber  S)rilU 
mafcE)ine  Dor.  S§  fann  jebe  ®riflmafc^ine  mit  au§tt>ed^felbaren  ©derdberu 
(©d)ubrdbern)  fiir  bie  lUcai^faat  Derwenbet  werben.  2(l§  befonberc>  braud)bar  rairb 
gu  biefem  Qxotd  bie  Don  i^x.  9J?eli(^ar  in  ^i^rag  gebaute  'i)Jcafd)ine  bejeidinet, 
beren  ©derdber  mit  fog.  ©aatmulben  Dcrfef)cn  finb.  iCetUerc  fonncn  burd)  @nt= 
fernung  ober  ?(nnd()erung  ber  fie  tragenben  ©d)ciben  ocrfleincrt  ober  Dergrof?crt 
iuerben,  urn  bie  ©aatmenge  ju  regulieren.  §tud)  Id^t  fid^  ein  bem  ®ibbeln  d^n^ 
lid)e§  ?Iu?ftreuen  ber  ©amen  baburd^  bcn^irtcn,  bafj  man,  mit  5lu'?nabmc  Don 
5lDei  gegeniiberlicgeuben  ©aatmulbeii,  alle  iibrigcn  burd)  fog.  ©pcnl)afpclu  aujjer 
^uuftion  fe^t.    i)ie  TOafdfjinenfabrif  Don  5lnbrea§  Oiicger  in  .^ermannftabt  Der^ 


S)er  mai§.  451 

fertigt  fe^r  einfnd^e  iinb  biflicje  fiolgernc  S)Tiflmafd^inen  fiir  2,  3  ober  5  3fJet§en, 
ipelc^e  auf  fleineren  ^Iddien  iljrem  Qwtde  )e^r  gut  entfprcd^en.') 

S)a§  2egen  ber  9Jtat§forner  mit  ber  §anb  nad)  bem  ^ftuge,  einc  bet  ben 
93nuern  in  ben  unteren  SDonautdnbern  norf)  weit  oerbreitete  9}ietf)obe,  ift  fd^on 
be§f)alb  uti^njecfmd^ig,  mil  bie  @aat  ()ierbei  ju  ftarf  mit  @rbe  bebedt  voixh, 
n)oburd^  bie  befannten  9^ad)teile  ber  f(^tt)d(jE)licE)en  ^ntwidelung  unb  be§  oerfpciteten 
Stuf(aufen§  entfte^en. 

liber  bie  3n)e(fmd^ige  ^iefe  ber  Unterbringung  f)at  bereit§  S3urger 
^erfuc^e  angeftellt  unb  fie  finb  feitbem  oft  joieber^olt  it)orben.  3m  attgenieinen 
f)at  ficE)  eine  ©aattiefe  t)on  4 — 5  cm  al§>  am  beften  erttiiefen.  Sefanntlid^  fommt 
e§  babei  and}  auf  bie  Sobenart  unb  bie  ©rij^e  ber  ©amen  an;  auf  leic^terem 
93oben  wirb  bie  @aat  tiefer  unterjubringen  fein  a[§>  auf  frf)jDererem,  gro^ere  ©amen 
er^eifcf)en  eine  fldrfere  ©rbbebedung  a(§  fleinere.  Um  eine  moglic^ft  gteid^md^ige 
Unterbringung  gu  ermoglic^en,  ^at  bie  befannte  ungarifrfie  9}?af(^inenfabrif  Don 
@.  ^'ii^ne  in  9Kofon  (2SiefeIburg)  Saufrdber  fonftruiert,  welcfie  an  bem  $ebel 
jointer  ben  S)riflf(i)aren  befeftigt  finb,  beliebtg  p§er  ober  tiefer  gefteEt  ttjerben 
fonnen  unb  fo  bie  ern)iinf(f)te  ©aattiefe  ergielen  laffen.  @in  ?lbftreifer  forgt  bafiir, 
ha'fi  bie  auf  ben  Saufrdbern  fief)  etwa  feftfe^enbe  @rbe  al^balb  entfernt  wirb. 

iiber  9ftei^enn)eite  unb  ©tanbraum  in  ber  Sftei^e  laffen  fic^  fetbftoer; 
ftdnblid^  feine  aUgemeinen  ^orfd^riften  geben;  biefe  ©rofeen  fc^wanfen  oiel  gu 
fef)r  nad)  ber  ©rofje  unb  bem  .^abituS  ber  angebauten  ^ulturform,  bann  and) 
nad^  ber  OrtUc^feit;  in  ben  norblti^en  SO^ai§gebieten  ift  er  fo  loeit  5U  fteUen,  aU 
t§>  bie  3tu(ffic£)t  auf  ben  Srtrag  Don  ber  3^Id(f)enein^eit  geftattet,  um  auf  biefe 
SSeife  bie  ©rwdrmung  be§  S3oben§  unb  bie  Selic^tung  ber  ^ftan^e  fo  auSgicbig 
al§  moglic^  5U  geftalten.  3e  warmer  ba§  ^(ima  unb  je  probuftioer  ber  83oben, 
befto  nd^er  fonnen  bie  ^ffangen  aneinanberriiden. 

Sn  Ungarn  fdiwanfen  bie  @ntfernungen  ber  9tei§en  gwifd^en  40 — 70  cm, 
wobei  40—56  cm  ben  !leintt)iic^figen  ^ormen  (©jefler  9Kai§,  ©inquantino), 
60  —70  cm  ben  ^oc^wiid^figen  (Sanater  9}tat§  u.  a.)  jugewiefen  werben.  S)a§ 
©ntfernen  ber  uberftiiffigen  ^ftan^en  (nadf)  ber  ^rillfaat)  erfotgt  oermittelft  ^adt 
hviid)  .^erauS^auen,  fo  ba^  auf  ca.  25 — 35  cm  eine  ^flange  fte^en  bleibt.  5luf 
ber  5lfabemien)irtfdE)aft  90?agt)ar;ODar  (Ungar.=5IItenburg)  brtUt  man  ben  ©inquantino 
in  einer  9iei^enentfernung  Don  45  cm  unb  Dereingelt  i^n  in  ben  9?ei^en  auf 
20 — 25  cm  (SC^iele  a.  a.  O.)-  3n  93effarabien  ioirb  ber  bort  einfjeimifc^e  9[J?ai§ 
mit  3  0?ei^en  auf  bie  2  m  breiie  ©riUmafd^ine,  b.  ^.  mit  ca.  66  cm  Sf^ei^enroeite 
gefdt  unb  ebenfaflg  auf  20 — 25  cm  in  ber  9?ei^e  Dereinjelt.  Sn  bem  ibealen 
9Kai§f(ima  Don  Sflinoi§  wurbe  ber  ^oc^fte  (Srtrag  an  ^olben  unb  ©tengeln  erjielt, 
menu   bie  "ipftan^en   in   ben  9teif)en  h\§>  auf  15  cm  einanber  nat)e  gerucft  niaren. 


^)  %\t  Combination  bon  ^jTug  unb  1)nQinQfd)ine,  ttjeld)e  mit  bem  ^fliigen  ein  gteidi^ 
jeitige^  Saen  bei'orgt,  ift  nidit  .^mpfeljlen^mcrt,  erften§  meil  ha^  iianb  ficti  oor  ber  Saat  gefefet 
^aben  foU  unb  jweiten^,  rceil  em  jo  gleirf}mafeige§  Unterbringen  toie  bci  ber  S)rinmQ)d)ine  bei 
biejer  Sfombination  nid)t  mdglid)  i[t.  (£ine  53e)c^reibung  jolrfier  mit  bem  W"9e  tjerbunbener 
©aeapparate  bei  ^^aul  2;t)iele:  2)er  9Jfai§bau,  ®.  37  u.  f. 

29* 


452  '^^^  TiaiS. 

Sn  ®eutjcf)Ianb  roirb  man  fid)  am  beften  an  bie  in  Ungarn  bewd^rten 
©ntfernungen  fatten  unb  le^tere  urn  fo  grower  raa^len,  je  mel^r  \\d}  ha§  ^lima 
be§  2(nbauorte§  oon  bem  eigentlidjen  9J?ai§fIima  entfernt.  D.  Socf)on)=^etfu§ 
empfie^It  fiir  ha^  norblid^e  ^eutfc^Iaub  bei  ben  fleinen  ^^ormen  75  x  50  cm, 
bei  ben  ^od^roiid^figen  75x75  cm  ober  100x50  cm. 

2So  ber  SJki^bau  nod^  nic^t  eingebiirgert  ift,  [inb  mel^rjafirige  SSerfuc^e  mtt 
Derfrf)iebenen  ^Rei^enentfernungen  (inner^alb  ber  oben  angegebenen  Sj-treme)  bringenb 
anguraten,  benn  bie  ©ro^e  unb  Cualitat  ber  2)?ai§ernten  Don  ber  ^Idclieneinl^eit 
^dngt  in  einem  fe^r  er^eblic^en  ©rabe  oon  bem  2Barf)§raum  ab,  ber  ber  einjelnen 
^jTan^e  gugeroiefen  ift.  jDie  ric^tige,  ber  ^ulturform  unb  ben  ortlict)en  SSerf)dIt= 
niffen  angepa^te  2(bmeffung  be§  ^ac^§raume§  ift  ^ier  ebenfo  tDid)tig  roie  bei 
SBrennereifartoffeln  unb  ^ufierriiben. 

dlad)  bem  ©efagten  fc^ttianft  felbftrebenb  aud^  ba^^  @aatquantum  je  nac^ 
^ulturform  b^to.  ©rb^e  unb  ©c^roere  ber  Corner,  narf)  9f?ei^enweite  unb  @tanb= 
raum  in  lueiten  ©rengen.  Sll§  Sjtreme  fbnnen  15 — 60  kg  pro  ^eftar  geUen. 
(£§  laffen  fi(^  nad)  ben  oben  angegebenen  Siei^enentfernungen,  nac|  ber  Stanb= 
raeite  in  ben  Sftei^en  unb  nac^  bem  ^orngeroic^t  ber  ^o^nt  bie  erforberIid£)en  cgaat= 
mengen  t^eoretijd)  bererfjuen.  S(ber  in  ber  ^ra^-i§  geigt  fid^,  ha^  biefe  t^eoretifd^ 
bererf)neten  ©aatmengen  in  SSirf(id)feit  oiel  gu  gering  finb,  unb  jwar  beefjalb, 
roeil  bie  ^'eimfd^igfeit  ber  9J?ai§forner  nur  felten  eine  ooflfommen  befriebigenbe 
ift  unb  toeil  anberfeit§  and)  gefunbe  Corner  fd^on  oor  ober  tod^renb  ber  ^einiung 
burd^  Snfeftenfra^  ufro.  gugrunbe  ge^en.  5tud|  werben  bei  ber  Sered)nung  nad| 
bem  2BadE)§raum  bie  iiberfd^iiffigen  ^ftangen  nic^t  einbe^ogen,  bie  bei  bem  SSer; 
einjelnen  entfernt  werben  miiffen.  SO^an  ge^t  ba^er  im  allgemeinen  fid^erer,  fid^ 
an  bie  in  ben  ndd)ftliegenben  9J?ai§gebieten  iiblic^en  8aatmengen  ju  fatten,  mobei 
jebod)  bie  9ftiidfid^t  auf  bie  ^eimfdf)igfeit  be§  oorliegenben  (£aatgute§  niemal^ 
auBer  ad)t  gelaffen  toerben  barf,  ^infid^tlid^  ber  ^eimfdf)igfeit  ift  ber  Wiai^ 
empfinblidE)er  al§  alle  anberen  ©etreibearten.  ®urd^  unooUfommene  Stu§rei|ung, 
ungeniigenbe  2Iu§trodnung  in  ben  i^agerrdumen,  (Srtodrmung  unb  @d)imme(= 
bilbung  njirb  bie  ^eimfd^igfeit  nur  ju  oft  arg  gefd)dbigt.  9Uid)  93(ai^5forner, 
n)eld)e  fc^einbar  oolltommen  au§gereift  finb  unb  gan^  unoerbddjtig  auf^fcf)en, 
feimen  juweilen  red)t  fd)Ied)t;  eine  bereit§  oon  Surger  ^eroorgel^obene  5:atfad)e. 
@§  mu^  ba^er  bringenb  empfo^Ien  rcerben,  bem  5lnbau  eine  ^'eimpriifung  oor= 
ange^en   gu   laffen   unb   nad)   bem  9iefultat  berfelben   bie  DJienge  ber  ^luefaat  ^u 

bemeffen. 

Jpier  unb  ba  roirb  Dor  bem  9lnbau  eine  ^raparation  be§  £aatgute#  oorqenomnifu, 
urn  bie  Jfeimpflanjen  oor  bem  i^crau^.^ie^en  burcl}  bie  ftrciften  ober  nor  bem  33efon  biirdi  Trolit- 
miirmcr  ,^u  jdiiiticn.  S}ie  oorgcqiiellten  Somen  merben  mit  JeerliM'uncj,  bie  mit  luormem  Sl^ofier 
f)er9efteUt  ift,  gleidjnidfeig  befcud)tet  unb  fobonn  mit  .\>olj(Qidie  ober  Strnfeonftaub  iiber[lreut,  i;m 
bie  iibjung  }u  biuben.  Dbcr  ober  man  ueriuenbct  bnrd)  g-rmarmen  fliiiliyi  gcmaditen  3tein» 
fol)Icnteer  (1  1  ouf  100  kg  tjorgequellfen  9Jfaisi),  begiefjt  boniit  bie  ftorner  unb  id}aufelt  tiiditig 
burd),  bi#  jebe§  ftorn  bflntit  bcffud)tet  ift.  ^Jencften^  tcirb,  q1§  fft)r  mirfiam  gcgen  SBogelfiofe, 
bQ§  teer^altige  ^rdparat  (Sorbin  ber  f^irma  iiubmig  Weiier  in  SJioinj  empfol^len. 

9(161  objolut  fidicr  gilt  auf  ®rnnb  diterer  i^erfndie  hai  Cinbei,^en  bc^  Saatgufec-  mit 
roter  'i)Jiennige,  bie  .vuedmafjig  mit  biinnem  I'eimmafier  beriiibvt  mirb,  bnmit  fie  and)  iiodi  ban 
2;rodnen  ber  ."fti^rner  nod)  feft  an  bicjen  l)aftet  (&.  9{origi. 


2)er  TlaxS.  453 

93ei  ber  Sefampfung  bc§  pufig  auftretenben  93eu{en6ranbe§  (Uatilago  Maydis  D.  C.) 
\\i  bie  SSerwenbung  ber  ©amenbeije  tDQt)rfd)einUd^  ganj  iiberfliijftg,  nad}b£m  bie  ;3"ffftion  burc^ 
bte  Jfonibien  ber  93ranbfporcn,  tcie  e^  fct)eint,  nur  oberirbijc^  t)on  ^^flanje  ju  ^flanje  erfolgt. 
SSor  allem  ift  auf  grunbUd)e  Sntfernung  branbiger  y)ini§[trof)refte  (bem  Slu^gang^punft  ber 
S^rant^eit)  »on  ben  i^elbern  ®ett)id)t  ju  legen,  fobamt  auf  ba§  ?(u§raufen  unb  SSerbrennen 
braitbiger  ^^flanjen. 

5)ie  ©tufen=  ober  S)ib6elfaat  finbet  \\6)  in  ben  europdifrf)en  SJJaiSgegenben 
Dorf)errfd)enb  bei  fleitien  S3efi|ern,  auf  ©ro^giitern  finbet  man  fie  nur  au§naf)m§= 
Weije,  fo  3.  93.  auf  ben  unganfrf)en  ^omdnen  S8eUl)e  unb  Sllcfut^  (SE^iele, 
9J(ai§bau  ©.  53).  Stuf  ftarf  gur  9Serun!rautung  neigenbem  ?l(ferlanbe  bictet  ber 
DuabratDerbanb  ber  ©tufenfaat  ben  SSorteil,  ba§  ^ierburd)  W  ^acfarbeit  unb  W 
Sntfernung  be§  Unfraute§,  gegeniiber  ber  ©rillfaat,  erleid^tert  ift.  ®a§  Stu§= 
Icgen  ber  Corner  gef(f)ie^t  mit  ber  ^anb  auf  bie  ^reugungSpunfte  beg  Dormer 
marfierten  ^elbeS,  erforbert  balder  toeit  ntel^r  Slrbeit^frdfte  a\§>  bie  ©riflfaat,  xoa§> 
inbejfen  infofern  nid^t  ftorenb  toirft,  atg  gur  ^txi  be§  9J?ai§baue§  (in  93eflt)e  unb 
Sllcfutl^  Wxiit  bi§  @nbe  5lpril)  ber  5lnbou  ber  anbern  ^flangen  fd^on  ooflenbet 
ift  unb  bie  Slrbeiten  in  ben  ^artoffet=  unb  9f?iibenfe(bern  nod^  nid^t  begonnen 
]§aben.  3n  Seflije  Derfd^rt  man  bei  ber  ©tufenfaat  me  folgt:  bie  im  .^erbft 
mitteig  S)ampf  tief  gepftiigten  g^elber  ioerben  im  ^rii^ja^r  burd)  @gge  unb  SSal^e, 
menu  erforberlid^  mit  ©rubber,  forgfditig  fiir  bie  ©aat  oorbereitet.  @obann  vo'xih 
mit  bem  graeirdbrigen  ^teil^en^ie^er  Don  @.  ^uf)ne  in  9}?ofon  (SSiefelburg),  ber 
mit  oerfteflbaren  ^mkn  t)erfel^en  ift  unb  ben  ein  ^ferb  gie^t,  'iia^,  gelb  in  gtoei 
aufeinanber  fen!red£)ten  Sf^iditungen  befal^ren.  3!)ie  ©eitenldnge  ber  marfierten 
Quabrate  betrdgt  geroo^nlic^  65  cm  (b.  i.  W  (Sntfernung  ber  ^infen);  bei  bem 
Slnbau  be§  ©gefler  9J?ai§  ift  man  mit  SSorteil  auf  55  cm  l^erabgegangen.  S)cr 
ben  ^ftangen  gugeraiefene  SSacf)§raum  ift  bemnad)  grii^er  al§  bei  ber  ^ei^enfaat 
(fie^e  oben),  t§>  ift  jebod^  babei  gu  beru(ffic£)tigen,  ha'^  nid^t  eine,  fonbern  gwci 
unb  me^r  ^ffangen  pro  ©aatfteUe  gur  (SntmicEelung  fommen,  ferner,  "t^a!^  bte 
9Jiogti(i)feit  ber  bequemen  93earbeiiung  mit  ©panngerdten  in§  Stuge  gefa^t 
jDerben  mu§. 

®ie  ©aat  erfolgt  Don  Wxiit  Slpril  an  unb  t§>  werben  an  jeber  iR'reujungS; 
ftede  3— 5  Corner  au^gctegt;  3  roenn  bie  ^eimfd^igfeit  iiber  90%  betrdgt,  4 — 5 
Wenn  fie  geringer  ift.  .^ierbei  nimmt  ber  Strbeiter  bie  @rbe  an  ber  ^ffangfteUe 
bi§  auf  bie  ©aattiefe  mit  etner  ^acfe  auf,  pit  le^tere  mit  ber  @rbe  empor  unb 
iDirft  mit  ber  anbern  §anb  bie  beftimmte  Slnjal^l  Don  ^ornern  auf  bie  ©telle, 
©arauf  Werben  fie  mit  ber  bereitgef)altenen  @rbe  gugebeift.  ^a§  ©aatquantum 
betrdgt  bei   biefcm  9Serfa§ren  unb  ber  angebauten  ^orm  16 — 20  kg  pro  .^eftar. 

3n  d^nlid^er  2Beife  Derfd^rt  man  auf  ber  .^errfd^aft  93anoDci  im  ^reife  ©ib 
in  ©t)rmien,  nur  ho!^  bie  (Sntfernung  bei  bem  bort  gebauteu,  ^odEiroiid^figen  ^ferbe- 
ga^nmai§  74  x  74  cm  betrdgt  (bei  bem  ©inquantino  gef)t  man  auf  53  x  53  cm 
l^erunter).  ^ie  Slnbaugeit  erftredEt  fid^  in  jenen  "foarmen  ©ebieten  Don  9J(itte  SQcdrj 
bi§  Wxiit  5tpril  (^.  Cramer). 

S)ie  93reitfaat  ift  fieutjutage  noc^  in  93effarabien,  in  ber  9J{oIbau,  fteQenttjeife  aud)  in 
Ungarn,  aber  ^ier  nur  bei  ben  23auern  iiblid).  ®ie  befannten  9?ad)teile  ber  breitrciirfigcn  8aQt 
mac^en  \\i)   bei  bem  9!)iai§  in  noc^  f)5^erem  ®rabe  geltenb  al?  bei  ben  anberen  ®etrcibeartcn 


454  ®"  Wax§. 

unb  e#  ift  f)ifiiiber  fein  SBort  ju  berlteren.  SJiit  bent  gortfd)reiten  ber  Sultur  toerjd^njttibet 
biefe  Saatmett)ODe  and)  6ei  bem  SKaisbau  ber  ^letngrunbbefiger  iminer  mef)r  unb  mc^^r. 

3n)if(i)enfrurf)t6au  finbet  fid)  in  ben  9Jtai§feIbern  in  au§9ebe£)ntem  9Jta§e 
im  fu?oftltcf)en  Ungarn  unb  in  ©iebenbiirgen,  6efonber§  bort,  n)0  fog.  Xeilbou 
getrieben  rotrb,  b.  ^.  53auern  bie  Sulturarbeiten  bei  bem  9JcQi§  auf  ben  ©ro^giitern 
gegen  einen  beftimmten  5lnteil  Don  ber  (Srnte  iiberne^men.  (S§  roerben  ^aupt= 
fdi)Iid^  ^iirbiffe  unb  ©artenbo^nen  (^^ifolen)  gwifcEien  ben  SfJei^en,  Welrf)e  Joeiter, 
b.  ^.  auf  1—1,5  m  au§einanberge^alten  n)erben,  gefdt;  in  mand)en  ©egenben 
aucf)  .^anf  ober  ^artoffeln.  Sn  ^drnten  unb  Srain  finbet  man  nebft  ^iirbiffen 
§auptfdrf)li(^  93uf(f)bo^nen  gwifd^en  ben  'D'tei^en  gebaut;  te^tcre  finben  fid)  aU 
3n}ifcf)enfruc^te  auc^  in  2iibbeutfcf)lanb  unb  im  (Slfa§,  feltener  ^iirbiffe,  ^artoffeln 
uiib  Sftiiben.  2Ibgefe§en  oom  Xeilbau  in  Ungarn,  ift  bie  ^wifc^enfultur  ^aupt= 
fdd)li(^  im  ^leinbetrieb  ju  finben  unb  j^ier,  ein  eigentlic^e^  9Jcai§fIima  oorau^s 
gefe^t,  nod)  am  meiften  am  S^ia^,  fofern  eben  bie  9J?ai§eitrdge  nic^t  bie  <^auptfad)c 
finb.  3ft  Ie^tere§  jebod)  ber  gall,  fo  ift  ber  3wtf<^enfru(^tbau  nidjt  gu  empfe^Ien, 
ba  bur^  tf)n  bie  (Srtrdge  an  ^ornermai§  ftet§  gefc^mdlert  njerben.  @§  ift  bie§ 
neuerbing#  roieber  Don  Sferf)ati  burd^  3Serfuc^e  feftgeftellt  worben,  tt)eld)e  ge^eigt 
fiaben,  ha^  bei  bem  3roifd)enbau  Don  Mrbiffen  unb  58ufc^bo^uen  ber  9}tinber= 
ertrag  burd)  ben  ©rnteroert  ber  3n)ifc^enfriid)te  nid)t  gebedt  ttiurbe.  ®ie  dlad^^ 
teile  be§  ^"^^f'^^^^'J"^^  treten  um  fo  me^r  ^eroor,  je  raeniger  t)a§  ^limo  ben 
93cai§bau  bcgiinftigt.  ®ie  ^roifc^enfriidite  befc^atten  ben  Soben  unb  ent^iefjen 
if)m  fe^r  ert)eb(id)e  9Kengen  Don  SSaffer  unb  gelofteu  9?d^rftoffen  auf  Soften  ber 
i)iai§ertrdge.  (S§  wirb  ba§er  ber  ©eroinn  au§  bem  3wifc^enfrud)tbau  in  raeniger 
giinftigen  Sagen  burd)  ben  5(u§faII  in  ber  9Jcai§ernte  me§r  a[§  aufgeroogen.  2SiII 
man  bennoc^  eine  9Zebennu|ung  er^ielen,  bann  empfel^ten  fic^  nad)  3uliu§  ^ii^n 
befonber§  ^of)(riiben  aU  ^^ifdjenfaat.  ©nlroidelt  fid)  ber  9Jcai§  fpdter  iippig, 
fo  roerben  bie  9?uben  unterbriidt  unb  e§  ift  nur  ettoag  9iiibenfaat  oerloren;  im 
anberen  ^aiit  erfe|en  bie  9iiiben  burc^  bie  probujierte  g^uttermaffe  ben  5Iu§faU 
an  9J?ai§. 

@(^u|  unb  ^flege.  ®a§  Stuflaufen  ber  9Jtai§faaten  erfolgt  bei  geniigenber 
SSdrme  unb  geuc^tigfeit  in  7 — 9  STagen,  unter  ungiinftigen  SSerl^dltuiffen  jebod^ 
erft  nad)  14  Xagen  ober  fpdter.  \)  2)ie  anfdnglid)e,  fet)r  jogernbe  ©utwidelung 
ber  SO^aiSpflan^e  ert)eifc^t  eine  Derboppelte  3(ufmerffamfeit  begiiglid)  ber  35ertilgung 
be§  Unfraute§,  n)eld)e§  namentlid)  bei  ^dlteriidfdlleu  fe()r  balb  bie  CberJjanb  ge= 
toinnt  unb  bie  jungen  ©oaten  iibern)ud)ert.  5(u§  biefem  ©runbe  unb  aud^  um 
eine  etwaige  ^rufte   gu  befeitigen  rairb  ber  9Dtai§,   fobalb   er   ettoa  10  cm  l^oc^ 


<Y<-^».    <T!r 


?cobad)tiinflcn  tion  5-  Hermann  in  Siibnngarn  (33ac^fa)  liegt  t)a^  9Jfat#forn 
bei  ungiinftigem,  taltcm  SBcttcr  {clbft  njod^cnlang  ini  ^obcn,  bcunivjclt  fid),  bilbct  jcbodi  feinen 
Slfim.  2:ritt  Icjjterer  bei  Sintritt  ttjdrniereu  3!lvcttcr!g  IjerBor,  io  fann  rv  buvdi  Spatfibfle  uer- 
nid)tet  incrbcn;  in  biejem  '^a\i  treibt  cr  Don  neucm,  jo  bnfe  cine  ^JJcnaniaot  nidit  erforbcrlid)  )ei 
(jitiert  nad)  3-  ®i)arfQ§,  fie^c  iiitcraturj.  ®a§  nnrb  tooljl  nnr  bann  jutrcffcn,  wenn  ba^  "Jlb- 
ftieren  beg  JteinttriebeS  ie:^r  friiljjeitig  gcid)a^.  ')!la6)  dlfcrcn  53cobad)lnngcn  Hon  5-  Sad)^  bilbet 
ba^  9Jiai§forn  bei  Scntpcroturen  no^e  bem  '•JJJinintnm  ber  ftcintnng'^tcmpcratnr  nur  $Burjfln; 
erfl  menu  bie  Sicmpcralnr  iibcr  bal  5JHninunn  (9— 10"  (A)  fid)  crl)ebt,  mddifl  and)  bn§  JfnLM'pd)en 
unb  entfaltct  icine  flatter. 


^er  »?ai§.  455 

gelDorben  i[t  b^tt).  noc^  nirf)t  me§r  al§  4  53ldtter  entfaltet  ^ot,  einfarf)  ober  boppelt 
quer  iiber  bie  9iei§cn  iibcregtit.  ^anbelt  e§  fid)  Dorerft  nur  urn  ha§>  S3red)en  ber 
^S^rufte,  fo  fann  bie  §Irbeit  fc^on  t)or  bem  5(uflaufett  gefc£)ef)en,  mu§  fpdter  abcr, 
ber  UnfrautDertilgung  toegen,  n)ieberf)oIt  toerben. 

SfJad^bem  fid)  ber  2l(fer  nad)  bem  ©ggen  etoaS  gefe^t  ^nt,  erfolgt  bie  erftc 
^adorbeit,  beren  ^^ed  ^auptfdc^Iid)  in  einer  oberfIdd)(id)en  Coderung  be§  S3oben§ 
be[te§t  gum  ^votdt  ber  ©r^altung  ber  ^euc^tigfeit  in  ben  tiefercn  ©c^ic^ten.  9Jcan 
Derwenbet  ^ierju  in  Ungarn  meift  einrei^ige  ^aden  (9iD§rfd)e  ^ferbe§nde  Don 
(5Iai)ton  =  @f)nttIen)ortf)),  tt)eld)e  bei  feftem  93oben  leid^ter  unb  gleic^md^iger  in 
bie  @rbe  ge^en  aU  bie  mef)rrei^igen.  Slud)  bie  @adfd)e  ^ferbe(}ade  eignet  [id) 
fur  bie  in  9tebe  fie^enbe  Strbeit  oortrefflid),  foroie  and)  bie  Hermann fd)e  ^ferbes 
i)adt  mit  8  oerftellbaren  ^ultiDatormeffern,  gebaut  don  ber  ^abrif  oon  @.  ^uf)ne. 
in  9J?ofon  (SBiefelburg),  fonjie  ber  amerifanifd^e  ^ultioator  „ planet  jr.".  9Sor 
ber  jroeiten  ^adt  miiffen  bie  ^ftanjen  oer^ogen  roerben.  Uber  bie  f)ierbei  ein= 
5u^altenbe  (Sntfernung  ber  fte^en  bleibenben  ^flan^en  ift  fd)on  oben  (@.  451  u.  f.) 
ha§  notige  gefagt.  2Bir  n)ieberf)oIen,  bafe  fid)  in  begug  auf  ben  2Bad^§raum  ber 
eingelnen  ^ftange  ^te^epte  nic^t  geben  laffen  unb  ha^  33erfud)e  unbebingt  er= 
forberli(^  finb,  roenn  man  in  biefem  ^unfte  ju  einem  fid^eren  Urteil  gelangen 
roid.  ©a^  bei  bem  SSereingeIn  nad)  9[Jiog(id)feit  nur  bie  ftdrfften  ^flanjen  — 
bei  ber  ^ibbelfaat  geiDo^nlid^  gttiei  —  ftel^en  bleiben  foUen,  ift  felbfloerftdnblic^. 
^ierauf  folgt,  ungefdfjr  14  Xage  nad)  ber  erften,  bie  gtoeite  ^ade  (in  Ungarn 
beildufig  @nbe  9[J(ai),  bei  ber  mon  ben  53oben  ettoaS  tiefer  bearbeitet  a\§>  bei  ber 
erften,  einmat,  um  eine  beffere  @rtt)drmung  ber  oberen  S3obenfc^ic^teu  £)erbei5ufiif)ren, 
ha^  anbere  Ma\,  um  haS^  tngwifd^en  aufgelaufene  Unfraut  gu  befeitigen.  Slufeerbem 
foUte  ftet§  mit  ber  ^anbf)ade  in  unmittelbarer  dldi)t  ber  ^flangen,  Jdo  bie  ^ad- 
gcrdte  nid)t  mef)r  eingreifen,  nac^ge^olfen  joerben.  (S§  ift  bie§  eine  SJte^rarbeit, 
n)eld)e  fic^  unter  alien  Umftdnben  begafjit  mad^t.  2Bo  ^td^en  unb  ©ra^twiirmer 
unter  ben  ^eimpftangen  ®d)aben  angerid^tet  ^aben,  miiffen  bie  Siiden  hmd)  ba§ 
9Zad^fe|en  oon  5ef)IfteIIen  auSgefiillt  merben;  finb  Ie|terc  ga^lreid^,  bann  ift  ber 
erforberlidf)e  StrbeitSaufroanb  ein  red^t  empfinblid^er. 

SSenn  ber  93oben  fef)r  ftarf  oerunfrautet  ift,  ober  luenn  er  nac^  Otegenfdllen 
gur  ^uftenbilbung  neigt,  mu^  bie  .^adarbeit  nad)  33ebarf  ein  britte§  ober  oierte^ 
9!J?al  n)ieber§oIt  joerben.  Qn  tiefe§  (Singreifen  bei  ber  .^adarbeit  ift  gu  oermeiben, 
um  ber  S3efdE)dbigung  ber  5a^Ireid)en,  f(ad^ftreid)enben  5Q?ai§n)nr3eIn  oorgubeugen. 
diad)  ben  (Srfa^rungen  amerifanifd^er  SSerfuc^Sftationen  fofl  bie  ^adarbeit  nid)t 
tiefer  al§  3  ^oH  (7,6  cm)  ge^en  (9)catenaer§).  9D^itte  Suni  finb  in  Ungarn  bie 
^adarbeiten  gemo^nlid)  ooQenbet  unb  ber  9J?ai§  f)at  bi§  gu  biefem  ^eitpuntt  eine 
^of)e  Don  40—60  cm  erreid)t.  9Jun  n?irb  mit  bem  51n^dufeln  be§  SD^aife^o  be; 
gonnen.  Sn  betreff  be§  ^mdt§  biefer  SIrbeit  miiffen  n?ir  un§  baran  erinnern, 
bafe  ber  Wa\§  bie  jTenbeng  i)ai,  au§  ben  untent  .^almfnoten  bie  bereit§  ermd^nten 
SlbDentiDWurgeln  (SSurjelfrdnje)  ^erDortreten  gu  laffen,  n)e(d)e,  wenn  fie  mit  (Srbe 
bebedt  roerben,  rafd^  ^eranmad^fen  unb  fid)  Der^meigen.  .^ierburd^  jpirb  nid)t  nur 
bie  ©tanbfeftigfeit  ber  ^flange  in  bemerfen^njerter  2i^eife  er^o^t,  fonbern  e§<  Voirh 
ben  ^flangen  burd)  ba§  .^eranbringen  frif(^er  @rbe  bgm.  bie  erneuerte  SBurgelbilbung 


456  S)er  3!Kai§. 

eine  roeiiere  Sta^rung^quetle  erf(f)lD[fen,  Vodd)t  urn  )o  ergicbiger  flie^t,  al§  biefe 
oberen  ©rbfc^ic^ten  o£)ne  i^raqt  am  retc^ften  an  leid^t  affimilierbaren  9^d§rftoffen  finb. 
2!a§  ijt  ber  @runb,  roarum  ba§  Slnf)dufeln  bei  alien  9)?ai§formen,  welc^e  gur 
Silbung  ber  erwd^nten  oberirbifd^en  SSurgelfrdnge  neigen,  cine  Dorgiigtidie  SBtrfung 
lut;  inbeffen  gibt  e§  auc^  35arteldten,  bei  voddjtn  SSur^elfrdnje  entweber  gar  ntd^t 
ober  nur  fe^r  gogernb  entroicfett  werben,  wit  3.  S3,  bti  bem  ©gefler^SDcai^,  bet 
weld^em  bie  Se^dufelung  nacE)  33erjuc^en  in  DJ^e^o^egi^eg  enlnjeber  feinen  ober  nur 
eiiten  geringen  (Sffeft  f)in[i(f)tlid)  ber  9J?e^rernte  l^eroorbringt.  @§  mu^  alfo  bei 
bem  ?ln§dufeln  auf  bie  mef)r  ober  minber  gro^e  9?eigung  ber  Derfd^iebenen  9}iai§= 
formen  gu  biefen  SSurgelneubilbungen  D^tiicffidEit  genommen  toerben,  b.  1^.  e§  fann 
urn  jo  p§er  ge^dufelt  njerben,  je  i^o^er  bie  Slboentiorour^eln  bei  ber  betreffenben 
^orm  iiber  bem  Soben  ^eroorbrecJien.  Sei  bem  Ginquantino  ^at  5.  S.  X§iele 
nod£)  au§  bem  ^roeiten  ^almfnoten  (oon  unten  gered)net)  25 — 30  cm  iiber  bem 
53oben  SSurjelfrdn^e  ^eroorbredien  fe^en. 

Sluf  einem  feucf)ten  Soben  ift  ba^^  Sef)dufeln  aud^  be§§alb  nii^Iirf),  ©eil  bie 
an  bie  ^ffan^en  ^erangebra^te  Grbe  Ieid)ter  auStrorfnet  unb  fid^  Ieid)ter  erjodrmt, 
roeun  hit  5Hei^enroeite  geniigenb  groB  ift  unb  bie  9teif)en,  tt)ie  bie§  bei  ber  Srill; 
faat  Df)ne^in  ber  %aU.  fein  foU,  oon  9brben  nad^  ©iiben  oerlaufen.  S)iefer  ^unft 
ift  in  norblic^eren  9}?ai§gebieten  befonber§  bead^ten^roert.  2Bo  bagegen  gur  Qtit 
be§  leb^aften  3Bac^§tum§  ber  DJkiepftan^e  jErorfenperioben  fid^  einfteflen,  ba  fann 
ha^  S3e§dufeln  burcf)  ben  gro^eren  SSafferoerluft  ber  ^dmme  felbft  fd)dbUd^  ioirfen 
unb  ber  unbef)dufelte  Wai§>  tin  beffere^  (£rgebni§  liefern.  ^emnad^  ift  biefe  9}?a^= 
regel  auf  einem  leid^t  austrocfnenbcn  93oben  nur  oerfudjeroeife  einjufiifiren  unb 
gegebenenfatls  n^ieber  ju  oerlaffen.  ®a§  5In§dufe(n  gcfd)ie^t  im  ^leinbetriebe  mit 
ber  >^anb,  im  gro^en  raerben  ^ier^u  gen^o^nlic^e  .^dufelpfliige  benu^t,  Weld^c  jebodb 
bie  ^anbarbeit  bejiiglid^  ber  forgfditigen  Slusfii^rung  niemal§  erfe|en  fonnen. 

5)ie  le^te  ^ulturarbeit  betrtfft  ba§  Sntfernen  ber  Seitenfproffe  (©eijen). 

®iefe  finb  fdjdblid^,  raeil  fie  ber  ^aupiad)\t  9cat)rung  entgie^en  unb  in  ber  9iegel 

unprobuftio  bleiben;  wenn  fie  and)  ^olben  anfe^en,  fo  reifen  Ie|tere  unter  unfercn 

flimatifd)en  S3er^dltniffen  nid^t  me^r  au§;  ^ubem  befd^atten  fie  ba§  £anb.     ^ie 

SfJeigung,   S3eftodung§triebe   gu   erjeugen,   ift   je   nad)   ber  ^ulturform   oerfdl^ieben. 

@o  f)aben  5.  93.  Sinquantino  unb  ^ignoletto  nur  toenig  5?eigung,  fid)  gu  beftoden, 

iod^renb   ber  ^^forentiner  9Jtaig   bie§   regelmdfsig   tut   unb  in  fiiblid)en  ©egenben 

auc^  reife  ftolben  an  ben  ©eitentrieben  ^eroorbringt.     ^lu^erbem  bi^ponieren  aud) 

feud)te  Sagen  unb  ^dlteriidfdUe  im  g^ruEifommer  fiir  bie  93eftodung,  joe^^alb  man 

in   norblid^en  9)cai§gegenben   ^dufig  bagegen   angufdmpfen  r)at  unb  erforbcrlid^en 

^alle^  ha^  ©eigen  and)  groeimal  oorne^men  mu^.    2)a§  ©eigen  gefd^ic^t  am  beften 

nad^  bem  93e^dnfe(n,  jebod)  oor  bem  ^croortreten  ber  mdnnlid^en  Oiifpen.     @nb: 

lid)   fonnen   aud^   bei  Teid)Iid)em  ^olbenanfa^  bie  am  fpdtcftcn  entttiidfcltcn,   b.  f). 

5U  oberft  fte()enben  ^olben  au§gebrod)en  njerben^  cine  3Jia§regcl,  rocldje  fid)  ebtn- 

fallg  fiir  bie  fdlteren  9?cgionen  be§  9Jcai§baue§  empfie^It,  ba  biefe  fpdt  gebilbetcn 

^olbenanlagen  nicf)t  me^r  ^ur  9tcife  fommcn. 

ilbcr  ba«  ®ipfeln  ober  Sutfa^neu  ber  TOai^pflanic,  i>-  t)-  ^a^  ?(bfcl)ncibcn  ober  9lu#« 
brcd)en  bf§  niannlid)cn  33lutcitftQnbeg  faint  ben  fiber  bem  obcrftcn  Jfolbcn  befinblidicn  !8Ifittern 


®er  9}Jai§.  457 

tor  ber  9ieife  ju  bem  3wf^e,  urn  le^tere  l^ierburd)  ju  befdrbern  ober  urn  cin  „gule§  9}?ilcl)futtcr" 
ju  geminnen,  i[t  je:^r  tiiel  eiperimenticvt  itiib  9eid)rietien  ttjorbcn.  '2lbgeffl)cn  bafton,  bQ§  man 
toon  biejei-  SJJa^regd  in  ber  ©rofetultur  Iang|t  abgefomnien  ift,  ireit  ber  etmaige  ?Ju^cn  nicht 
ini  5?er^a(tni§  gu  ber  berurjad)tcn  9JJe'^rarbeit  ftel^t,  f)at  fid)  f)erQii§gefteflt,  bafe  bag  Sntfol^nen 
in  ben  meiften  gdUen  iiber^aupt  feinen  33orteit  bringt,  b.  i).  ber  entfQ()nte  SJJai^  bringt  gcmabn* 
li(j^  feinen  ^ijexen  (Jrtrog  qI§  ber  nid)t  entfa:^nte.  33Burbe  bog  ©nlfa^nen  ju  friit)  borgenommen, 
b.  f).  folange  bie  ^flange  nod)  griin  unb  in  Statigfeit  roar,  bann  toirfte  e§  bireft  ld)ablid^.  ^JJod) 
@.  Sngini  roar  ba§  bon  befc^nittenen  ''^flanjen  geerntete  9!JJai§forn  drmer  on  Sof)(e^t)brQtcn 
unb  gctt  unb  bamit  im  gufommen^ange  etroa§  reic^er  an  (SiroeifefSrpern  unb  SJiineralftoffen 
al§  t)a§  »on  ber  unberfe{)rten  ^flange  probu^ierte.  9Jac^  ber  ^wfannnenje^ung  ber  ftSrner  Don 
ben  gefappten  'iPflanjen  ju  fd)lieBen,  f)atte  ha§  (Sntfaf)nen  eine  unbotlfomniene  9tu§reifung  jur 
golge  ge^abt.  ^t)i)fioIogifd)  erfldrt  fi(^  bie#  au^  ber  burd)  ha§  kappen  Oerurfac^len  ge^emmten 
3;ranfpiration.  Satfadjlid^  ift  ber  93eroei§,  ba^  burd)  biefe  aJJonipulation  bie  5Reife  in  bemerfenji» 
roerter  3Beife  bejd)Ieunigt  roirb,  nod^  nid)t  gefiifjrt  roorben. 

93Beiter  roirb  and)  ba§  ^ui^iicE^i^S^n  b§ro.  9Ibl6fen  ber  ®edblatter  (Siefd)cn)  an  ber  Spi^e 
be§  Sfolben§  empfol)(en,  urn  bie  9ieife  refp.  2lu§trodnung  be§  Solbeni  ju  befd)Ieuntgen.  58ei 
trodenem,  f)ei§em  355etter  mag  ja  ber  ^ttied  erreid)t  roerben,  bann  reifen  aber  bie  f  olben  and) 
of)net)in  geitig  genug;  roenn  e§  aber  nac^traglid)  regnet,  bann  ift  ba§  (Sntliejc^en  bireft  fd}dblid), 
toon  ber  9)tef)rarbeit  gar  nia)t  gu  rcben.  ifiBo  man  nur  mit  foId)en  ^iinfteleien,  roie  ba§  Gnt= 
fafjnen  unb  (£ntUefd)en  e§  ift,  eine  t)onfommene  Slu^reifung  ergielen  gu  fSnnen  glaubt,  ba  ge^Crt 
unfereg  (Srad^ten§  ber  9!Jiai§bau  iiber^aupt  nid)t  ^in. 

9?eife  unb  @rnte.  ®{e  Qtit  ber  9f^eife  ift  gefommen,  iuenn  fid^  bie 
^olben  r\ad)  unten  neigen,  bie  i^uQbldtter  an  ber  @pi|e  auSgutrorfnen  beginnen, 
fid)  gelb  fdrben  unb  auffpringen.  ®ie  Corner  ^oben  i^re  enbgiiltige  garbe  be= 
!ommen,  finb  gidnjenb  unb  i)axi  getDorben.  S3Idtter  unb  ©tengel,  obgleic^  cben= 
falls  f(i)on  Dergttbt,  entl^alten  aber  immer  noc^  50—60  %  SSaffer,  wdljrenb  ber 
SBafferge^alt  ber  Corner  bei  eriangter  D^ieife  20—24—30%  betrdgt.^)  Se  nad) 
ber  gebauten  ^orm  unb  ben  flimatifc^en  h^xv.  2Bitterung§DerI)dItniffen  fdllt  ber 
3eitpun!t  ber  DfJeife  fcf)on  in  ben  5luguft  ober  aber  erft  in  ben  September.  Sn 
Ungarn  ftnbet  bie  ©rnte  ^u  (Snbe  September  ober  tm  Oftober  ftatt,  ebenfo  in 
ben  Stipenldnbern  unb  in  @iibbeutfci)Ionb. 

3n  Ungarn  toerben  bie  frii^reifen  ^ormen  fd)on  (Snbe  Suli  ober  anfangS 
§luguft  reif,  bie  fpdter  reifenben  um  SJJitte  September,  bie  auSgefprod^en  fpdtreifen 
erft  Mittt  Oftober.  ®er  ^ferbeja^n  reift  aud^  in  ben  wdrniften  ©ebieten  be§ 
Sanbeg  ntd^t  immer.  Sn  Siebenbiirgen  reifen  nur  bie  furglebigen  SSarietdten,  Jnie 
auc^  in  alien  norbUd)eren  9}?ai§gebieten  ®eutfc£)Ianb§.  ^ier  mu^  bie  SOcaigernte 
oor  ber  ^artoffelernte  beenbet  fein,  obgefe^en  baoon,  ha^  langlebige  ^ormen  burd^ 
^rii§frofte  o^ne^in  gefcf)dbigt  werben. 

Hm  gtoecfma^igften  ift  e§,  bie  Srnte  bi§  gu  bem  ^^itpunft  l^inauSgufdjieben, 
too  bie  Corner  ooUftdnbig  f)art  unb  bie  Siefc^en  biirr  getoorben  finb,  ba  alsbann 


»)  3lud)  beim  DJlaig  fc^eint  ber  Stoffroonberung§j!organg  in  ber  .'pauptfad)e  mit  ber  (£r= 
reid)ung  ber  „®elbreife"  fein  (Snbe  ju  finben.  Ser  bor'^anbene  Qndev  (5rud)t»  unb  Siofirjuder) 
nimmt  gegen  ®nbe  be§  9ieifen§  ftarf  ab,  um  fd)Ue^lid)  gang  ju  t)erfd)roinben.  2)a§  9Jad)reifen 
ber  St&xnex  befte^t  im  roefentlic^en  nur  im  ?tu§trodncn.  Db  bie  notiirIid)e,  collfommene  3Iu#- 
reifung  burc^  bie  -JJa^retfe  ber  bon  ber  SKutterpflange  abgetrennten,  entlief^ten  Jfolben  bjro. 
Storner  boHftdnbig  erfe^t  roerben  fann,  ift  nod)  bie  grage. 


458  ®^^  ^'*^^- 

bie  notige  Sufttrocfen^eit  burd)  ha§>  dla^hodntn  mi  rofcfier  gu  ergielen  ift,   al§ 
roenn  bie  @rnte  gu  einem  friifieren  ^^^tpunft  gefc^af).^) 

2)ie  ©rnte  gefditef)!,  itibem  bie  ^oibtn  con  ben  Slrbeitern  eingeln  qu§s 
gebrod^en,  entliefc^t  uwh  harm  na<ij  .^aufe  gefaf)ren  iDerben.  gpdter  toirb  ba§ 
©tro^  abgefd^nitten,  an  ben  Ort  feiner  SSemenbung  gebrac^t  ober  aber,  loo  etne 
9f?u|ung  nid)t  ftattfinbet,  auf  bem  gelbe  Derbrannt.  ®n  bie  reifen  ^olben  nod^ 
immer  betrdc^tlic^e  SJcengen  Don  Staffer  ent^alten,  muB  fiir  bo§  92acf)trocfnen 
gro^e  ©orgfalt  oerjoenbet  raerben,  toenn  man  nirf)t  empfinblid^en  (S^aben  erleiben 
joid.  3m  fleinen  gefc^ie^t  ha§  DJac^trodnen  am  beften  in  ber  2Beife,  ha^  man 
bie  :2iefc^en  ni^t  entfernt,  jonbern  nur  guriicfbiegt,  mil  if)nen  gloei  ober  me^r 
^olben  gufammenbinbet  unb  an  einen  luftigen,  irocfenen  Drt  an  ©tangen  u.  bergl. 
§dngt,  n?ie  man  bie§  5.  S.  in  ben  S3auerntt)irtj(^aften  ber  5IIpenIdnber  gu  beob* 
ac^ten  ©elegen^eit  ^at.  Sn  llngarn,  foloie  in  ben  unteren  ^onauldnbern  iiber= 
f)aupt  benu^t  man  gum  ^rodnen  unb  Slufbeloafjren  felbft  in  fleinen  Setrieben 
DJIaiStrocfen^duier,  fog.  SEft^arbafen.  ®ie  ®inrid)tung  berfelben  auf  ber  ^errfc^aft 
53eIIlie  in  (giibungarn,  loo  man  mit  bem  9Jki§trocfnen  fef)r  au§gebe^nte  (gr; 
fa^rungen  gemad^t  ^at,  ift  nac^  ^.  Xl^iele  (a.  a.  O.)  bie  folgenbe: 

5)ie  3;ict)arbafe  rui)t  ii)rer  ganjen  Sfitige  nacf)  auf  gemauerten  ^^teilern,  bie  3—3,5  m 
roeit  coneinanber  [tef)en,  0,6—1  m  f)od)  iiber  ber  ©rbe  finb  unb  0,63  m  im  Cuabrot  meffen. 
2Iuf  biejen  'iMeilern  ruf)en  ftarfe  Salfen,  tt)e(d)e  mit  33ot)len  belegt  jinb,  bie  ben  guRboben  tragen. 
Sluf  ben  Salfcn  [te^en  jeberieit§  2  Sattenwdnbe,  bie  2,21  m  Sreite  fur  ben  ^nnenraum  lafjen, 
in  Oielen  ©egenben  aber  tt)eit  enger  (1—1,3  m)  Boneinanber  ftet)en.  S)ieje  iJattenmdnbc,  beren 
.&o^e  in  S3eat)e  2,21  m,  bei  id)malen  2;icl)arbafen  aber  eine  weit  grSfeere  (4—5  ni)  ift,  legen  fidi  an 
bie  auf  ben  gemauerten  ^^feitern  fle^enben  tjolsernen  Saulen  an,  meld)  Icgterc  jur  gefligung  bel 
Sd)uppen§  fotnot)!  iiber  bem  33obenbeIage  alei  aud}  in  mittlerer  ^?^e  burd)  Cuerbalfen  oerbunben 
finb  unb  oben  burd)  ©treben  geftii^t  rcerben.  J'ie  Siiegelmanbe  merben  auf  2  :^bd)ften#  3  cm 
mit  Satten  oerid)alt.  S}a§  2)ad)  beftef)t  au§  Sdiinbein,  ber  ^obenbelag  au§  ftartcn,  feft  anein» 
anber  gefiigten  Srettern.  gur  (Sr^o^ung  ber  (Bturmfid)ert)eit  eri)alten  bie  3:fd)arbafen  pufig 
dufeere,  ieitlid)e  Stii^en.  33ei  f(eineren  ©imenfioncn  genitgen  (gingdngc  an  jebem  ©iebelenbe, 
bei  gre^eren,  b.  i).  Idngeren  ®ebduben  miiffen  me^rere  Siiren  angebrad)t  fein,  bomit  bie  ^olben 
nid)t  ju  weit  getragen  roerben  miiffen.  gu  ben  Siiren  fiif)ren  tieine  ©tiegen,  bie  bei  9Hd)t- 
gebraud)  fortgenommen  recrben,  urn  ba§  (Sinbringen  Don  Waufcn  ,^u  eer^itten.  $a^  ^erauf* 
laufen  an  ben  ^^ifcilcrn  roirb  burd)  fd)rag  nad)  abrodrt^  gcrid)tetc  Sd)u|3bled)e,  bie  am  oberen 
JHanbe  angebrad)t  finb,  untriOglid)  gemad)t.  ^in  mand)en  Crten  merbcn  bie  Sattenmdubc  auc^ 
fd)rdg  nad)  aufrodrtsi  gencigt,  fo  ha'fi  fid)  bie  2:id)arbafe,  eon  ber  Stirnfcite  gcfcbcn,  nod)  unten 
oerjiingt.  ®ie§  f)at  ben  ^Bortcil,  ba\i  ber  9JJai§  fid)  unten  nid)t  fo  feft  ju'ammcnlagert,  bie  Cuft 
batier  bcffer  burd)ftreid)en  tann  unb  bafe  ber  9iegen  feitlid)  nid)t  fo  anfd)ldgt  mie  bei  fcnfrcd)ten 
Saltenmdnben. 

^lufser  biefen  unb  d^nlid)en  2:fd)arbaten,  n5eld)e  auf  ©rofegiiteru  iiblidi  finb,  gibt  e§  ein- 
fad)ere,  n)eld)c  nid)t  auf  gemauerten  '^vfeilcrn,  fonbcru  auf  ftarten  9iunbl)in5crn  nur  njcnig  bod) 
iiber  bem  23oben  ruf)cn. 

Urn  ben  iiuftburd),^ug  5U  begiiuftigeu,  miiffen  bie  2:fd)arbafen  an  ciucm  freien,  lufiigen 
Drte,  roomOglid)  mit  ber  'Sreitfeite  gegen  ben  :^errfd)enbcn  SiMnb  geftetlt  fciu.  ^se  menigor  bcife 
bie  ©egenb  ift,  umfo  fd)mdler  miiffen  fie  gct)alteu  luerben. 

')  3)a#  oercinjelt  angetroffene  SSerfabren,  bie  ^flanjen  nad)  crlangter  BoIIftdubigcr  iKcife 
ab,iufd)nciben  unb  in  ^^Juppen,  mic  .tialmgetreibc,  jur  „^Jtad)rcife"  Qufjuftellen,  ift  oerfehit,  bo 
bie  eiu.^cln  auf  bem  .'oalm  ftet)cnben  '•^flanjcn  offcnbar  bcffer  au^trocfnen,  al?  bie  in  iiaufen 
jufaninieniicftctltcn. 


J 


2)er  Wain.  459 

Sn  Seffnrabieu  toerben  fog.  9}?at§!6rbe  (^ofd)nt|e)  gum  ^rodfnen  oers 
roenbet.  SDiefetben  beftef)en  au^S  fentredjt  in  ble  (Srbe  geftecften  ©tangen,  bie  mit 
SBeibenruten  burdbflod^ten  unb  mit  etnem  burc^ftodjteuen  Soben  derfe£)en  toerben. 
©iefelben  faffen  bic^  511  3000  ^ub  (ca.  500  gjJeter^entncr).  ®ie  a)ki§folben 
rocrben  oben  aufgefullt  unb  mit  ©c^ilf  u.  bergl.  bebedt.  ^lan  roifl  beobad)tet 
t)aben,  ba^  ber  9)?ai§  in  biefen  ^orben  beffer  nad)trodnet  al§  in  ben  2attenf)dufern. 

Sn  Ungarn  roerben  bie  5D?aiiofoI6en  t)or  i^rer  Sinlagerung  in  ben  'Z](i)at' 
bafen  ^dufig  fortiert  unb  5tt)ar:  a)  in  bie  beften  ^olben,  bie  fiir  ©aatgut  unb 
S5er!auf§n)are  beftimmt  [inb;  b)  weniger  gute,  aber  au§gereifte  ^olben,  jur  SSer* 
fiitterung  beftimmt;  c)  unreife  ^olben,  n)eld)e  fofort  oerfiittert  toerben.  23enn  e§ 
5ur  Qtit  ber  Srnte  an  Slrbeit§frdften   mangelt,  nimmt  man  ba§  ©ortieren   er[t 


''■m'ms'i 


•2166.  126.    TOaiglTocfen§au§  (ifcf)arbate)   auf  ber  §etricf)aft  Sellqe  mit   cinem  gafi'uiifi^raiim   Bon  2000  aKeterjentner 
^ol6cnniai§.    ®ie  !!lb6irDU'ig  jeigt  nur  Vs  ber  Soiigc  bes  ®e6aube§.    C'Jiacf)  Dr.  $.  S^iele.) 

beim  Slu^brefc^en  ber  ^olben  t)or;  unreife  ^otben  folleu  jebod)  fofort  eutfernt 
toerben.  SSd^renb  ber  ©inlagerung  miiffen  bie  ^olben  gur  S3eforberung  ber  yia6)i 
trodnung  me^rere  9[)?ale  mit  ©d^aufeln  umgelagert  refp.  umgearbeitet  roerben, 
roobei  bie  inneren  ^artien  be^  .^aufenS  mijglidjft  nad)  anfeen  3U  fd)affen  [inb. 
Um  bie  hd  ber  SD^JanipuIation  au§fallenben  Corner  bequemer  entfernen  gu  fonnen, 
fc^aufelt  man  bie  ^olben  auf  einen  oerftellbaren  Sattenroft  mit  barunter  ange* 
brac^tem  ^'aften,  in  n)eld)em  fie  fid)  anfammeln.  @§  ift  felbftoerftdnblid),  't>a'^ 
alle  fc^led)ten  bgw.  fd)immeligen  ^olben  bei  biefer  ©elegen^eit  entfernt  roerben 
miiffen. 

(Sine  befonbere  ©orgfalt  erf)eifd^en  bie  9J?ai§foIben,  Don  weldien  'aa^  ©aatgut 
geujonnen  werben  foil.  Stm  beften  trodnen  fie  an  ©tangen  ober  Sinbfoben  f)dngenb 
in  (uftigen  Sobenrdumen  ober  ©d)eunen.  Sn  ben  Xfd)arbafen  (eibet  bie  ^eim^ 
fdf)igfeit  ber  Corner  in  na^falten  SSintern  oft  fe^r  erf)eblid). 


460  '^^^  Ttai§. 

^ie  gange  ?Irbeit  be§  3tufbett»a§ren§  unb  ^adjtxodnen^  t)ereinfad)t  fid)  urn 
fo  mef)r,  je  rodrmer  unb  trodener  ba§  SItma  be§  2Inbauortc§  ift;  in  ben  norb^ 
lidEieren,  fii^leren  ©ebieten  ber  9D?ai§fuItur  muB  l^ierauf  tjerboppelte  Slufmerfjamfeit 
Derroenbet  roerben.  33ei  feudal  eingebrac^tcm  unb  md)t  geniigenb  narf)getrodnetem 
Wai§  [inb  bie  ^eime  burd)  Safterien  unb  ©djimmclpilge  (PeDicillinm,  Asper- 
gillus, Rhizopus  u.  a.)  oft  gang  gerftort;  bie  Corner  erfc^einen  griin^  ober  fd^toarg; 
fpi|tg  unb  oerlieren  i^re  ^eimfd^igfeit.  21n£)altenber  @enu§  Don  fold^erart  in= 
figiertem 9J?ai§  ruft  betm  9J?enf(f)en  hit  befonberS  in Oberitalien  gefiird)tete  „^ellagra" 
gennnnte  ^ranf^eit  ^eroor.  ^iefe  war  e§  befonber^,  roelc^e  in  neuefter  3eit  ba^in 
gefii^rt  i)at,  ber  Sagerung  unb  Xrocfnung  be§  9J?aiie§  gro^ere  Stufmerffamfeit  gu 
fc^enfen.  2)ie  ©efe^e,  bie  gur  93efdmpfung  biefer  gefdfjrlid^en  Srfranfung  eriaffen 
JDorben  finb,  ie^en  bo£)er  Dor  allem  eine  ^ontroUe  be§  gur  SSerma^Iung  beftimmten 
9}?aije§  auf  ^^euc^tigfeit^ge^alt  unb  oerborbene  Corner  oor.  ^iinfllic^e  Xrocfnung 
ift  au§na§m§Io5  bann  geboten,  roenn  ber  ^eudjtigfeitSge^all  ber  Corner  15  % 
iiberfdjreitet. 

3n  ben  TOaiStroden^dufern  bleiben  bie  ^olben  liegen  bi§  fie  oerfiittert  loerben 
bgro.  bi§  bie  Qdt  be§  ^orneroerfaufeS  ^eranriicft.  ©rft  bann  luirb  ha§  ^rejd^en 
(51brebeln)  ber  Solben  Dorgenommen.  (£g  gefcf)ief)t  bie§  gumeift  erft  im  f^rii^ja^r 
nad^  ber  ©aatbeftellung.  Selbft  in  ^leinbetrieben  bebient  man  fid^  ^eute  gu  biefem 
3n)ecfe  ber  fog.  9J?ai§rebIer,  bie  fiir  .^anb;,  ®opeI=  unb  ©ampfbetrieb  eingerid^tet 
finb.  2So  mit  ®ampfbrefd^mafrf)inen  gearbeitet  tuirb,  gefd^ie^t  aud^  ha§  ^Rebeln 
mit  ^ampffraft.  OD?ai§reb(er  fiir  ^anb;  unb  ©opelbetrieb  foroie  ®ampfmai§rebler 
mit  ^u|toerf  unb  @infacfung§Dorrid)tung  bei  .^of^err  &  @d^ran^;Slai)ton  c\: 
©^uttletoort^  in  SSien.)  Sin  gut  auggereifter,  trocEener,  fleinfolbiger  SDiai^ 
fann,  wie  S^erfud^e  in  Upgarn  gegeigt  ^aben,  auf  jeber  ^refd^mafd)ine  o^ne  bt- 
fonbere  SSorrid^tung  gebrofd^en  joerben. 

©rtrdge.  ®ie  9J?ai§ertrdge  fd^roanfen  je  nad^  ber  ^ulturform,  n ad^  ^lim a, 
S3obenfrudE)tbarfeit  unb  Satjrgang  in  fef)r  ireiten  ©rengen.  1885 — 89  betrug  in 
Ungarn  ber  burc^fdEinittlidtie  ©rtrag  pro  ^eftar  16,8  lil,  1890—94  jebod^  J  8,6  hi, 
im  5af)re  1895  fogar  22,5  hi.  2)ag  ^eftolitergettiid^t  gu  75  kg  geredfinet  ergibt 
has,  J260  bgtD.  1400  unb  1690  kg  pro  ^eftar.  giir  ben  3eitraum  1901—1912 
gibt  bie  amtlid^e  ©tatiftit  einen  burd^fd^nittlid)en  (Srtrag  Don  1250  kg  pro  ^eftar 
nn.  5Iuf  eingelnen  ©ro^giitern  wirb  im  2)urd)id^nitt  uiel  mel^r  geernlet.  So 
ergab  ber  Sanater  9}caig  im  10jd§rigen  ©urdjjd^nitt  in  ^U'ogta  35ac§  (in  ber 
'Slat)t  Don  Subapefl)  auf  leid^terem  93oben  2450  kg  pro  ^eftar,  ber  weifee  omeri^ 
faniid)e  ^ferbega^n  auf  bem  ®ute  Selobrbo  in  ©iibungarn  (93ac§fa)  im  lljd^rigen 
^urc^fd)nitt  4675  kg,  auf  bem  @ute  Sanooici  (©lirmien)  ftiegen  bie  ©rtrdge 
auf  ticfgriinbigem,  ^umofem  ^onboben  bei  ftarfer  ©tallmiftbiingung  fogar  bi§  ouf 
5200  kg  pro  ^eftar. 

3n  9?ieberofterreid)  erntete  man  im  SJiittel  non  1903 — 1912  pro  .^eftar 
1430  kg,  in  Steiermarf  1580  kg,  in  STirol  1590  kg,  in  5Did^ren  1540  kg,  in 
Oftgaligien  710  kg. 

^iir  ©iibbcutfdf)lanb  racrben  bie  ©rtrdge  im  9JcitteI  auf  22,5  hi  glcid)  1690  kg 
angegeben   (SScrner,   ©etreibebau  II);   fiir  bie  93ercinigten   @taaten   uon  Scorb^ 


2)er  Mai^.  461 

amerifa  mit  20  hi  pro  .^eftar  (1500  kg).  Untcr  qiinfttgen  Umftcinben  er^ieltc 
2)Zayima(ertrdfle  iibertreffen  bie  ancjegebenen  ^Jtittel^afjlen  urn  ba§  S)oppeIte  luib 
2)reifad^e;  in  Slnierita  felbft  urn  ta^,  giinf;  unb  9[Ke^rfacf)e.  Sn  bem  ibealen  9)?ai§= 
flima  Don  3Ctinoi§  raurben  an]  ber  9?erfud^§[tation  ber  Unioerfitdt  im  SOiittel  uon 
4  Sa^ren  66  hi  =  4950  kg-  lufttrocfene  Corner  ergielt,  unb  ^xvax  o^ne  ©iingung 
unb  bei  gerao^nIid)er  Sobenbearbeitung. 

®er  ^ornanteil  ber  ©efnmternte  betrug  bei  13  ©ortcn  in  ^Jorbamerifa  35  %, 
bei  23  ©orteu  in  ^oppel§borf  (bei  58onn)  29  %.     dladj  ben  Unterfuc^ungen  Don 
9(.  ^enfd^  in  Ungarn  entfielen  auf  100  ®e»i(i)t§teiie  ^'olben: 
bei  Siitquantino  ....      98  ©ewidit^teile  Stro^, 
fruf)e[tem  @,^ef(er.    .    .    .     105  „  „ 

^Ipignoletto 158 

ungariid)em  (33anater)  .     .     178  „  „    . 

©eit  feiner  (Sinfii^rung  iDurbe  ber  9[Rai§  and}  a(§  ©riinfutterpflan^e  fe^r 
gefd^dfet,  unb  groar  and}  bort,  jdo  ber  SInbau  be§felben  gur  ^ornergetDinnung  au§ 
fUmatifcfien  9?iicffid^ten  au§gefrf)loffen  JDar.  Sn  ber  Xat  greift  ber  2(nbau  Don 
®riinmai§  nod^  iDeit  iiber  bie  flimatifd^e  ©renje  f)inau§,  tt)elcf)e  bem  ^ornermaiS 
gegogen  ift.  ®ie  2Bertf(f)d|ung,  toelc^e  ber  ©riinmai^  Q^nie^t,  grunbet  \\d)  einerfeit§ 
barauf,  bQ§  er  Don  alien  pftangenfreffenben  §au§tieren,  namentUd)  nber  Don  QJJilrf); 
fii^en  fe§r  gerne  aufgenommen  wirb  unb  bie  5IRiId)fefretion  erf)eblic^  gu  fteigern 
Dermag,  anberfeit§  auf  bie  gro^e  ©rntemaffe,  bie  er  tiefert,  unb  bie  Don  feiner 
anberen  ©riinfutterpflange  errei(f)t  toirb,  tooriiber  am  (£d)Iuffe  einige  5lngaben  ge^ 
mad)t  [inb. 

®a  ber  ®riinmai§  proteinarm  ift,  ift  eine  58eifiitterung  proteinreid^er  gutters 
mittel  erforberlic^,  unter  itjelc^en  ^(ee  unb  Sugerne,  bie  fiir  [ic^  aflein  im  jungen 
3uftanbe  gu  proteinreic^  [inb,  al§  ©rgdngung  in  erfler  Sinie  in  33etradf)t  fommen. 
^urdf)  gleic^geitige  SSerfiitterung  biefer  Ceguminofen  unb  be§  @runmaife§  toirb  ha§ 
roiinfcEien^TOerte  ^d^rftoffDer^dltni^  l^ergeftellt.  fiugerne  unb  ®riinmai§  im  ©emifd^ 
laffen  au^erbem  bie  pc^fteu  9J(i(d)ertrdge  erjielen.  3n  SSirtfd) often,  bie  ^leearten 
nid^t  anbauen  fonnen,  ^ilft  man  fidf)  burd)  Slu^faat  Don  9J?ai§  im  ©emenge  mit 
(Srbjen  unb  SSiden,  toeldie  haS^  5yJdt)r[toffDer^dltni§  gunftiger  geftalten.  2lflerbing§ 
[inb  [e^r  bebeutenbe  geud^tigfeit^mengen  im  33oben  fiir  berartige  guttergemenge 
erforberlidE).  Sn  SKagtjaroDar  (Ungari[c^=Slltenburg)  l^at  man  in  neuerer  Qdt  y3er= 
iucE)e  mit  ber  3n?i[d)en[aat  Don  @rb[en  unb  ®riinmai§  gemad)t  unb  gnte  @r[o(ge 
ergielt.  SSegen  ber  ra[d)eren  ©nttoidelung  ber  (Srb[en  werben  biefe  er[t  nod)  bem 
?tuflau[en  bt§  9J?ai[e§  gefdt,  ha  bei  gleid^geitiger,  namentlidf)  fritter  @aat  \tt}v 
kid}t  ein  Ubermud)ern  ber  3[)'?ai§p[fan3en  burd^  bie  Diet  jueniger  tt»drmebebiir[ligen 
@rb[en  [tattfinben  faun.  @dt  man  bagegen  [e^r  [pdt,  fo  ba§  eine  rafd^e  unb 
[id)ere  (Sntroidelung  heS-  9Jcai[e§  gu  erJDarten  if?,  fo  fonnen  bie  ©rbfen  gleid^jeitig 
mit  angebaut  raerben.  Slud)  bie  (Srbfen  tt)erben,  n)ie  ber  9}?ai§,  gcbriHt  unb  ranfen 
[ic^  an  bem  le^teren  empor. 

2)ie  5lnforberungen  be§  ©riinmaig  an  bie  SSdrme  finb,  ha  man  i§n  nid^t 
gur  9?eife,  ja  nic^t  einmal  ,5ur  (Sntroidelung  be§  S3Iiitenflanbe§  fommen  Id§t,  er= 


462  3)er  9Jiaig. 

fieblid^  gertnger  al§  jene  be§  ^ornermaig.  ®(et(i)n)oi)l  ift  in  alien  ©ebieten,  rae(cf)e 
iiber  bte  ^ornermaiSgone   f)inau§ge^en,   9ftucf[ic^t   auf  roaxme  Sagen  gu  ne^men. 

33e5ugUrf)  ber  33obenanfpruc^e  gilt  baSfelbe  ttiie  bei  ber  ^ornermaiS; 
geroinnung.  So(fer^eit  unb  rnd^ige  ^eud^tigfeit  be§  93oben§  finb  bem  rafd^en 
2Bad)§tum  fe§r  forberlicf).  '^e§i)aih  ift  ber  (e^mige  ©anb  ober  fanbige  2e^m  and) 
bei  bem  2lnbau  Don  ®riinmai§  ber  befte  S3oben.  2(u|erbem  fann  er  aber  and) 
nod}  auf  einem  niilben  ,^uniu§,  ja  felbft  anmoorigen  Soben  trefflid^e  9?efu(tate 
in  bejug  auf  SDcaffenertrdge  liefern,  t)orau§gefe|t,  ha'^  feine  ftauenbe  D^affe  oors 
f)anben  ift. 

Sejiiglirf)  ber  grud^tfolge  ift  auf  bas  beim  ^ornermai§  ©efagte  gu  Der^ 
njeifen.  3n  Ungarn  rairb  ber  @Tunmai§  auc^  nad)  2Bintermifc^ting  (SSintergerfte 
unb  SSintererbfen)  angebaut.  2Bi(I  man  i§n  geitig  f)aben,  fo  mu^  man  i§m  felbft; 
rebenb  eine  im  33orja^re  geerntete  ^rudit  t>Drangef)en  laffen. 

%Vid)  t)inficf)tlicE)  ber  ®iingung  gelten  bie  beim  ^ornermai§  bargelegten 
@runbfd|e,  nur  fann  f)ier  mit  ©taflmift  faum  reic^lic^  get^ug  gebiingt  loerben; 
and)  ba§  llbergiillen  iibt  treffli(i)e  SSirfung,  wd^renb  bie  S(nraenbung  ber  teueren 
^unftbiinger  naturgemdB  guriicfbleibt.  S)er  ©tadmift  wirb  in  ber  9?egel  mit  ber 
@aatfur(f)e  untergebrad^t. 

9ftei£)enfaat  rairb  fc^on  njegen  ber  befferen  Unterbringung  ber  S3reitfaat  Dors 
§u5iet)en  fein,  roenn  auc^  le^tere  beim  ©riinmais  nod)  §dufig  genug  oerbreitet  ift. 
S)ie  oergleid^enben  S3erfuc^e  6fer^ati§,  mit  30,  22  unb  11  cm  Diei^enroeite, 
^aben  ergeben,  ba^  mit  ber  S(nndf)erung  ber  9^eit)en  ha§>  ©tattprogent  5U=,  ber 
3Safferge£)aIt  abgenommen  ^atte.  ®ie  D^eitienweiten  oon  30  unb  22  cm  lieferten 
16  ^Jtetergentner,  jene  Don  11  cm  iiber  17,6  SJcetergentner  lufttrodener  9Jcaffe. 
S)er  i)Jtai§  War  mit  (Stallmift  gebiingt.  S3ei  trodener  Qdt  J)atten  allerbing^  bie 
^ftan^en  in  ben  engeren  ^rittrei^en  friif)er  gu  ujelfen  begonnen,  al§  in  ben  raeiteren. 
Stuc^  nad^bem  biefe  ^^erfurfie  n)iebert)ott  UJorben  roaren,  geigte  fic^,  bap  mit  ber 
^irf)te  ber  ©aat  bie  ^ftangen  p3ax  an  @ro|3e  abna^men,  febod)  ein  i)6i}txt§  (Smte- 
ergebnig  lieferten.  53eim  (Einquantino,  ©getter,  gettjoljnlid^em  gelben  ungarifd^en 
unb  ^ferbega^nmaig  tear  ba§  33er^d(tni§  Don  23ldttern  gu  ©tengeln  am  giinftigfteii, 
b.  i).  eg  rourbe  ha§>  t)bd)\k  23lattprogent  ergielt  bei  einer  9ieil)enentfernung  Don 
10  cm  unb  einer  (Sntfernung  in  ben  Stei^en  Don  ebenfaU§  10  cm.  5lud)  rourbe, 
mie  errod§nt,  bie  grofjte  9Jtaffe  Don  jTrodenfubftang  bei  biefer  ©tanbttieite  probugiert. 
(Sferljati  gielit  barau^  ben  ©d)lu§,  baf3  bie  bidjtere  ©aat  auf  eincm  nid^t  leid^t 
auStrodnenben  53oben  me^r  unb  einen  befferen  j^uttermaiS  liefert  ale  bie  lueitc. 
£el3tere  fei  ^od)ften§  bann  gu  empfetjlen,  menu  fpdt  angebaut  roirb  unb  ber  Sobeu 
roeniger  5fud)tigteit  befi^t. 

Qn  gang  dl)nlid)en  (Srgebniffen  begiiglid)  ber  58orgiige  einc§  bid)ten  Seftanbe^ 
finb  bei  il)ren  93erfud)en  5-  ®-  ©tebler  unb  ?l.  ^olfart  gelangt.  ©ie  l)attcn 
bei  il)ren  ^^erfud)en,  n)eld)e  6  9Jcai!?jorten  umfafjtcn,  9ieil)enn)eitcn  Don  17  — 20  cm 
unb  5lbftdnbe  in  ben  $Reil)en  Don  7  cm  geradl)lt.  ®a§  9iefultat  njar:  „Ol)ne 
gang  bid)ten  S3cftanb  ergielt  man  feine  geniigenb  l)oI)cn  (Srtrdge."  ^iid)tige  ^^c- 
mefjung  beei  ©aatquantum§  ift  mit  9Uidfid)t  auf  bie  oft  mangeU)afte  iReimfdl)ig; 
feit  unb  ungleid}e  @ro§e  ber  ©amen  bei  ben  oerfdjicbencn  ©ortcn  cine  n)id)tige 


®ei-  9Jiai^.  463 

<Bad)t.  (Sine  neuerlic^e  93e[tdtigung  ber  35orteiIe  einer  btd)ten  ©aat  f)aben  bte 
SSerfud^e  uon  ©.  SSeifer  unb  "^i.  ^a{i\d)d  an  ber  unganfd)en  tterpfjljfiologifc^en 
©totion  in  Subapeft  erbrad)t.  S)o(f)  fann  e§  oorfommen,  ha'^  in  trodenen  Sa^ren 
ber  in  roeiteren  9?ei^en  geftellte  ®runmai§  (20  cm  gegen  10  cm)  ein  beffere^ 
(Srgebnig  an  ^Jcd^rraerten  liefert.  ®em  ftel)t  jebod)  gegeniiber,  ha'^  bie  weitrei^ige 
<Baat  eine  ftdrfere  93erun!rautung  ^ur  ^0^9^  ^at,  ber  nnr  niit  .^acfarbeit  bei; 
gufommen  ift. 

2Ba!§  bie  Sulturformen  be§  ©riinmaife^  betrifft,  \o  f)at  ber  93abenfd)C, 
ber  ungarifd)e  (33anater),  foroie  ber  ^ferbega^nmais,  befonber§  ber  wei^e  Dirginifcf)e, 
jeit  je^er  einen  SSor^ng  a\§>  @riinmai§  genoffen;  ja  ber  le^tere  n)irb  aflentfjalben 
aflen  anberen  Dorge^ogen,  Weil  er  gewb^nlid)  bie  grb^te  Wa]\t  faftigen  ^^utterg 
liefert.  S3Iomet)er  berid^tet,  ba^  er  i§n  nod)  bei  Hamburg  nnb  auf  ber  Snfel 
Ufebom  mit  (Srfolg  angebaut  ^abe.  S)ie  fruf)reifen  ^ormen:  ©inquantino,  ©gefler 
geben  begiigltc^  protein  eine  beffere  Oualitdt,  and)  ift  ha§'  SSer^dItni§  gtt)ifd)en 
93ldttern  unb  ©tengein  ein  beffere§  bei  fruf)reifen  ©orten.  @§  t)aben  bemnac^ 
and}  biefe  fiir  ben  ©riinmaiSbau  if)re  SBerec^tigung,  fobalb  me^r  @ejt)id)t  auf 
Dualitdt  al§  auf  93Zenge  gelegt  wirb  unb  fobalb  bie  grii^reife  refp.  bie  rafd)e 
©ntraidelung  burc^  bie  flimatifd)en  SSerf)dItniffe  geboten  erfdjeint.  ^iir  ha§  norb* 
lid)e  ©eutfd^Ianb  empfie^It  0.  Sod)Ott)  aufeerbem  ben  gelben  ^ferbe^a^nmaig  unb 
„SSernid)§  ^riil^maiS"  roegen  itjrer  9ftafd)n)iic^figteit  gur  ©riinfutterung. 

3)ie  norbamertfanifdien  SSerfu(^§ftationen  finb  in  neueyter  '^e\t  burc^  fierglei(^enbe  3tnbaU' 
t)erfud)e  §u  bem  Sleiultat  gefommen,  ba'^  bie  ben  norbtic[)en  ©egenben  entftammenben  friii)en 
unb  mittelfrii^en  ©orten  sur  guttergertjinnung  befjer  geeignet  ttjaren  ai§  bie  iippig  wadjl'enben, 
im  Siiben  gejogenen  SSarietaten.  9fad}  ben  3lnbaut)erfud)en  9iamm§  ^^oben  fid)  in  ^oppel^bori 
(bei  33onn)  Bon  biefen  gur  giittergettjinnung  bejonberS  geeigneten  @orten  am  beften  bettjci^rt: 
Champion  white  Pearl,  fri:f)er,  meifeer  Qafjnmai^,  Piasa  King,  King  Philipp,  Pride  of  the 
North  unb  Learning.  S3ei  ben  ^Beriuc^en  Don  ©tebter  unb  SSolfart  (fie^e  oben)  in  ber  Urn* 
gebung  Oon  ^nxidj  (Orlifon)  unb  im  Stargau  in  ben  ^o^ren  1907—1909  ^at  fid)  ber  ameri* 
fanifd)e  ^ferbega^n  nid)t,  bagegen  ber  ungarift^e  roeifee  ^ferbe3at)n  trefflid)  bmai)xt,  b.  l\.  er 
i^at  fid)  in  alien  S^erfuc^en  burd)  gute  (Srtidge  au§ge5eid)net.  Seiber  bilbete  er  frii£)3eitig  JRifpen 
unb  fd)Iofe  bamit  fein  SBac^^tum  ab.  (£r  ift  bofter  fiir  fpale  ©aaten  (Don  Slnfang  S^ili  o^)  3" 
empfe^Ien.  33ei  guter  Steimfd^tgfeit  foOen  300  kg  pro  §eftar  auSgefctt  mcrben.  f^ei^ner  :^at 
fic^  ber  fe^r  grobfdrnige,  afrifaniid)e  ^ferbejafjnmai^  („'DJataImai§")  fef)r  gut  ge^altcn.  ©in 
au§  Sran^taufafien  ftommenber,  gelber  ^ferbejo^n  („^otimai^")  fc^eint  a[§  ©riinmai^  infolge 
feiner  frdftigen,  raid)en  Sntmidelung  oiel  ju  Derfpred)en.  91ud)  ber  8a  ^IStata'SRaiS  bat  in 
ben  brei  SSerfuc^en,  in  benen  er  gepriift  rourbe,  gang  gute  Srtrdge  gegeben. 

j^iir  fitbbeutfd)e  SSer^altniffe  finb  bie  bejiiglidien  3(nbout)erfud)e  oon  §.  SBader  in  §ot)en= 
^eim  mit  ben  bort  iiblid)en  ®riinmai§forten  betiersigen^mert.  ®ie  5)urd)id)nitt§reiuUate  ber 
^a^re  1910—1912  ftetlten  fid)  t)ierbei  wie  folgt:  9Benn  a\§  geeigneter  ^eitpuntt  ber  Sd)nittreife 
bo^  §eroortreten  ber  JRifpen  be5eid)net  roirb,  fo  fann  bei  normaler  Saatjeit  in  ber  erftcn  .'pdlfte 
SD'iai  ber  gelbe  Sannftdtter  im  legten  ®rittel  be§  Qu^i  gefd)nitten  roerben,  bann,  eine  SBodie 
fpdter,  ber  friif)e  gelbe,  babifc^e  SUlai^,  rod^renb  ber  9{at almoin  einen  ganjen  SUJonat  fpdter 
al§  ber  gannftdtter,  im  le^ten  3{uguftbrittel  fd)nittreif^  mirb.  5)er  oirginifd)e  Mai§  mod)t 
(Snbe  3(uguft  ben  93efd)lu§. 

®er  groJ3e  9Jac^teil  norbamerifanifdjer  Driginalfaat,  befonber§  oon  ^ferbcjal)nmai§,  beftebt 
in  ber  l)dufig  fd)Iec^ten  ^eimfd^igfeit  berfelben,  ^eroorgerufen  entiueber  burd)  ungcniigenbe  31u§» 
reifung  ober  burd)  nid)t  jureic^enbe  91u^trodnung  unb  ^iljbefall  ber  S5rncrcrnte,  moju  bie 
Stufberoaljrung  in  ben  ©etreibeeleoatoren,  b.  ij.  in  gejd)toffenen  ©iloid)dd)ten  nic^t  luenig  beitrdgt. 


464  ®"  Ttai^. 

®te  JuttermaiSforten  au§  anberen,  f)eiBeren  unb  trocfeneren  ©ebieten  (©iibamerifa,  Siibafrifa, 
Siibungarn,  5{umanien)  leiben  unlet  btefem  9lad)teil  tiiel  wentger. 

f^iir  baS  au^geiproc^ene  3Jla\§Uima  tuerben  in  neuerer  Qe'xt  nebft  bem  geir)5i)TiIic!^en  $ferbe= 
§af)n  nod)  befonber^  blattreic^e,  f)Dd)tt)uc^ftge  @orten,  ttJte  „Jl:5nigin  ber  $rdrie",  „?[RQftobon" 
unb  „6anabo"  empfof)Ien.  58ei  au§gebef)ntem  ©riinmai^anbou  ift  bie  Sluefaat  fru^=  unb  ipaU 
reifenber  ©orten  am  ^Iq|,  namentlid)  ftjenn  Sugerne  mit  angebaut  rairb.  9iad)  bem  jroeiten 
'Sugernejc^nitt  [iefern  bie  fruf)reifen  ©orten  bereitS  ein  gleic^e^  Quantum  ©riinfutter  niie  bie 
fpdteren  unb  babei  finb  fie  ge^altooller  a(§  biefe.  f^iir  bie  ^re^futtererjeugung  finb  jpfitere 
8orten  mit  i)oijtn  SJiafienertrdgen  empfe^Ienltuert. 

©pnjo^nlicE)  roirb  ber  @runmat§  in  Derf(f)iebenen  ^^i^^^^i^^cw  angebaut, 
bamit  er  nic^t  gu  alt  unb  gu  §art  werbe  unb  [i(^  gur  3^^^  be§  SSerbraurf)e§  in 
bem  wiinfd^engnjerten  ^iifi^"^  ^^^  S^^^ifcfie  unb  ©aftigfeit  befinbe.  2)a§  f)at  aber 
ben  ^adjUii,  ba§  ba§  fpdter  unb  §u(e|t  gu  befteEenbe  Sonb  h\§  §ur  3^^^  5)er 
©aot  Der^drtet  unb  oberflddilid)  auStrodnet  unb  meift  nic^t  biejenigen  ©rtrdge  an 
gutter  bringt  wie  ha§  frii^er  befdte.  5lu§  biefem  ©runbe  empfe^Ien  ©fer^att 
unb  SSader  ([ie^e  oben)  bie  Slu^jaat  auf  bem  fiir  @riinmai§  beflimmten  SIreale 
auf  einmat  oor^unel^men,  jebod)  Derfd^ieben  lang  oegetierenbe  ©orten  gu  Jt)df)len, 
roeldie  nac^einanber  abgeerntet  werben  fonnen. 

^ad}  ber  Stu^faat  roirb,  votnn  erforberlid^,  angewalgt,  um  ha§  StuSfeimen 
3u  beforbern,  refp.  burd)  libereggen  bie  ^rufte  gebroc^en.  Sine  toeitere  ^flege 
unb  Searbeitung  er^dlt  ber  ®riinmai§  nidit. 

®ie  ©rnte  erfolgt  in  ber  9^egel  frii^er,  ai§>  bie  gro§te  9J?affe  erreid^t  ift, 
b.  ^.  bei  beginnenber  S3liite  bgto.  bem  .5ert)ortreten  ber  mdnnlid^en  931iitenftdnbe, 
im  S3ebarf§faIIe  and)  nod^  fritter.  2)er  tDac^fenbe  @riinmai§  wirb,  njenn  oom 
^roft  getroffen,  fe!)r  im  gutterlDert  J^erabgefe^t,  JDorauf  in  norbIidf)en  ©ebieten 
bei  ber  @rnte  9?iicf[i(f)t  gu  ne^men  ift.  Um  fid^  Dor  f)erannal^enber  ^roftgefa^r 
gu  fcf)ii|en,  empfief)It  man  tt)o^l  aud^,  ben  @riinmai§  rafd^  gu  fd£)neiben  unb  in 
^Ijramiben  auf  bem  g^elbe  aufjufteHen ;  burrf)  ha§>  aUmai)l\d)t  Slbwelfen  foroie 
burdE)  ben  gegenfeitigen  ©d£)u|  bei  ber  2agerung  entge^t  ber  9}iai§  ber  ^^roftgefa^r 
unb  fann  au§  fold^eu  ^aufen  ^erau§  bi§  in  ben  SBinter  f)inein  nadf)  Sebarf 
ge^olt  unb  oerfiittert  ttierben.  ®a  ber  lufttrocfene  9Jiai^  Dom  S5ie^  nur  ungern 
aufgenommen  lt>irb  unb  haS^  XrocEnen  einer  fo  iuafferreidEien  ^ftanje  aufeerbem 
eine  fd^mierige  ^ad^t  ift,  tut  man  am  beften,  au§  bem  ©riinmaiS  @ii^=  ober 
©auerpre^futter  fjerguftetlen,  fobalb  man  grofee  DJteugen  jur  33erfiigung  \)at, 
bie  nirf)t  fofort  oertuenbet  raerben  fonnen.^) 

3e  nad)  ©aat=  unb  Srntegeit,  ©orte  unb  ^egetation^bebingungen  fdjTOanft 
ber  ©rtrag   an   @ritnmai§  in  fe^r  roeiten  ©rengen.     93ei  bem  gu  ©riinfutter^ 

')  9?a^ereg  l^ieriiber,  fpegieQ  ben  S!Kai§  betrcffenb,  bei  Slomeiier:  5)ie  S'ultur  ber  lanb- 
iuirtict)QftIicl)cn  Stulturpflanjen  I,  S.  292  u.  f.,  fobann  in  ,'p.  2Berner'5  $>anbbuct)  br§  (^-uttcr- 
bauf£(,  111.  ^^lufl.  (1907),  @.  87  u.  I  ®ine  \cifx  cinfaclic  unb  iiraftijdie  (Snfilagc  fmpficl)lt  auf 
(Mrunb  eigener,  met)rjat)rigcr  (Srfa^rungen  2(.  '^^^oftclt,  £)[tcrrcidiifd)C!?  lanbuiirtjctiaftlidic^  9i.'od:Cn- 
blott  1888,  9}r.  13.  ^gl.  oud)  ?(.  ^oftelt,  ®ie  Screitnng  toon  fii&er  6ilagc  Don  (yrunfuttcr, 
inSbefoubcre  ©riinmai^.  III.  9luflage  neubearbcitet  Don  91.  33ergcr.  S^icn  1913  SS.  ^jricf. 
'i^on  neuerer  Sileratur  iibcr  ©nfilage  fci  genannt:  91.  ©tu^er,  J^utterfilo^  unb  Silogcfutter. 
i!anbiu.  .'oejtc,  2fi,  1915.  Jf.  Sommer,  ©rfaljrungen  iiber  bie  5.1ercitung  fiifter  Silage.  3)cutid)c 
lanbro.  ''^Jreffe  191(5,  'ih.  63.  ®.  9Jic^er,  9(nbau  won  l^iriinniai>?  fiir  bie  'ih-reitung  oon  ©ilo* 
futter.    gbenba  1917,  9ir.  46. 


®ei-  9Jfai§.  465 

gjoecfeu  geft)of)nlid^  gebauten  ^ferbeja^nniaiS  fann  bei  reic^Iic^er  ©iingung  aiif 
einen  9J?itteIertrag  Don  500  dz  pro  ^eftar  gered)net  njerbcn,  toorin  ungefci^r 
300  kg  oerbauIid)e§  @mei§  unb  4600  kg  N-freie  Stoffe  entl^alten  [inb,  nlfo 
3af)Ien,  bie  nur  oon  ben  beften  DfJiibenforten  in  giinftigen  Sa^ren  iibertroffen 
roerben  fonnen  (Gilbert). ^)  S3ei  ben  oben  ewd^nten  $tnbauDerjucE)en  in  §of)en= 
f)eim  ^ot  ben  gro^ten  ©rtrag  an  gruner  9[)taffe  ber  oirginifd^e  unb  ber  9Zatalmai§ 
mit  798  b^ro.  768  dz  pro  <^eftar  ergeben;  bann  folgte  ber  ungarifdje  9}(ai§  mit 
631  dz,  bann  bie  „9Jcii(^ung  oom  ©tro^gau"  (llngarifd^er  X  Sinquantino)  mit 
658  dz.  ®er  gelbe  babij(f)e  9J?ai§  bracf)te  im  ^iirctifd^nitt  663,  ber  Sannftdtter 
nur  475  dz. 

3SerebeIung§au§Iefe.  Tlit  ber  9J?ai§t)erebe(ung  ^at  man  [i(^  in  ©uropa 
erft  fcit  jiingfter  ^^it  gu  befc^dftigen  begonnen  unb  e§  [inb  bie  SInfdnge  ^ierju  in 
Ungarn  gemac^t  morben.  ^ie  au^erorbentUd^e  ^ariabilitdt  ber  SJtai^pftange  unb 
ber  Umftanb,  ba^  bie  ^eimfraft  ber  9Jcai§forner  fe^r  Ieid}t  nad)teilig  beeinflujst 
wirb,  mad)en  bei  alien  begiiglii^en  Seftrebungen  eine  peinlidje  ?(u§ma^(  be§  8aat= 
gute§  Dor  allem  notwenbig.  (£§  i[t  felbftoerftdnblit^,  ba§  bei  ber  Slu§Iefe  nur 
tabellofe  ^olben  jugrunbe  gelegt  merben  biirfen  unb  ha^  man  unter  biefen  ioieber 
bie  beften  auSmd^lt.  .^ierbei  [iuD  auf  ber  ungarifd^en  .^errfc^aft  5IIcfutf),  unmeit 
Subapeft,  bie  be^iiglid)  ber  9}cai§oerbefferung  oorangegangen  ift,  folgenbe  ^unfte 
ma^gebenb  genjefen:''^)  1.  bie  ^olben  miiffen  normal,  b.  ^.  bem  ©ortentl)pu§  ent; 
fprei^enb  gebaut  unb  mit  ^ornern  bi§  gur  ©pi^e  ooU  befe|t  fein;  2.  bie  Corner 
foflen  moglic^ft  bid)t  gebrdngt  auf  ber  ©pinbel  fi|en;  3.  fie  miiffen  oollfommen 
au^gereift,  b.  t).  ^art,  glatt  unb  gldnjenb  fein.  ®ie  au^geiud^lten  ^olben  merben 
auf  bem  @peid)er,  am  beften  ^dngenb,  iibertointert  unb  e§>  merben  im  ^^^rit^ja^re 
bie  fc^onften  (Sjemplare,  b.  f).  biejenigen,  bie  ben  ^t)pu§  ber  betreffenben  ^ultur? 
form  am  reinften  barftellen,  fiir  ha§>  @aatgut  erfter  ^(affe  beftimmt,  beffen  Srnte 
ha§  9}?aterial  fiir  tie  ndd)ftjdt)rige  <Sete!tion  gu  liefern  l^at.  '^ahd  ift  e§  felbft; 
oerftdnbtid^,  ha'^  burd)  forgfdUige  S(u§ma^l  eine§  paffenben  93oben§,  burd^  forg; 
fdltige  ^ultur  unb  ^flege  and)  ben  du^eren  93ebingungen  fiir  bie  ^robuftion 
eine§  erftflaffigen  @aatgute§  9ied^nung  getragen  merben  mufe. 

S3ei  bem  9Ibrebe(n  ber  ©litefolben  werben  bie  im  oberen  unb  unteren  ®ritlel 
ftet)enben  ^'oruer  entfernt  unb  anberlueitig  benu|t  (oerfiittert  ober  oerfauft),  tt)di)renb 


*)  ;3»^fffen  fc^eint  bie  liberlegenl^eit  ber  guder*  unb  gutterriiben  unter  fiir  fie  giinftigen 
58er^altniffen  bod)  cine  fet)r  betrdd)tlid)e  ju  fein,  mit  aii§  in  Saudjftcibt  burdigefii^rtcn  58erfud}en 
^eroorge^t.  5)ort  l)atten  Derfd)iebene  ameritanifc^e,  qI§  ®riinniai^  gcbonte  Sorten  bei  einer 
9?ei^enroeite  Don  20  em  eine  Srodenfubftanjernte  oon  58,4—82,3  dz  pro  §ettar  ergeben.  9)Ut 
guderrube  rourben  pro  ^eftar  160—170  dz,  mit  f^ntterriiben  130—140  dz  2:rodeniubftQnj 
erjielt.  (gitiert  nad)  S).  9Jtei)er,  ©eutfc^e  lanbw.  ^rejfe  1917,  9k.  46.)  SWerbing^  finb  bie 
5Ser^dltniffe  in  Saud)ftcibt  fiir  ben  3iubenbau  bie  benfbar  gitnftigften,  na§  bom  ameritanifd)en 
®riinmai^  in  bejug  auf  fein  2Bdrme=  unb  geud)tigteit§bebiirfni§  nid)t  gefogt  merben  tann. 

^)  3SgL  Dfterr.  lanbro.  28od)enbI.  1900,  ©.  89,  fomie  Le  mais  d'Alcsuth,  SBubapeft  1900; 
gruioirt^,  2)ie  3iid)tung  lanbm.  ft'ulturpflanjen  53b.  II,  @.  32.  ?l(^  58erebelnng#material 
biente  ein  fc^on  feit  langerer  geit  auf  33eai)e  (©iibungarn)  gebaut  geroefener  ^ignoIetto=9}(ai^. 
©(J^inblet,  ffietteibebau.    Qrviitt  'Jtuflofle.  30 


466  ®ej^  3Kii^- 

e.^o  rner  ber  ^olbenmitte  feparat  geioonnen  imb  gur  ^ortgud^t  beftimmt  toerben. 
(Uber  ben  ©i|  ber  beften  Corner  am  ^otben  fie^e  roeiter  unten.) 

®iefe  Corner  getattgen  auf  einem  geetgneten  SlcEerftiiif  nad)  ber  oben  @.  453 
gei'd^ilberten  9J?et§Dbe  jum  ^nbau.  9J?an  beld^t  aber  fpdter  auf  etner  ^flan^ftette 
(gewb^nltd^  63  :  63  cm)  ntd^t  2,  fonbern  nur  1  ^flan^e,  urn  btefer  bie  9}cbglid)- 
fett  einer  DoHig  ungel^inberten  ©ntrotcfelung  ^u  geben. 

®ie  Sluiglefe  begtnnt  bereit§  auf  bem  i^tlbt,  inbem  biejenigen  ^flangen, 
roeldfie  fi(i)  Dor  ben  anbern  burd^  ben  frii^en  Sliiteneintritt  auSjeic^nen,  burd) 
farbige  S8dnbd)en  u.  bergl.  gefenngeidjnet  roerben.  @ett)b§n(i(^  raerben  biefe 
^flanjen  Dor  ber  aUgemeinen  (Srnte  iiber  bem  (Srbboben  abgef(i)nttten.  ©obann 
erfolgt  bie  gtneite  ©ortierung  burd^  §Iu§n)af)I  berjenigen  (Syemplare,  toelcfie  einen 
frdftigen  2Bud^§  i^W^/  ^on  ^flangenfranffieiten  nidf)t  gelitten  f)aben  unb  2 — 3 
oollfommen  entotdelte  ^olben  befi^en.  ®iefe(ben  tuerben  in  ©arben  gebunben 
unb  an  einem  luftigen  Ort  gur  DMd^reife  aufgefteflt.  3m  SSinter  raerben  bie 
^olben  au§gebrod^en  unb  nad^  ben  oben  genannten  @runbfd|en  forliert;  mittel§ 
einer  empfinblid£)en  SSage  werben  neueften§  and)  @etDicE)t§fortimente  ^ergefteUt  unb 
nur  bie  f(f)n}erften  ^olben  fiir  bie  ©aatgeroinnung  fierange^ogen.  eobann  ujerben 
biefe  entfornt  unb  e§  ujirb  bei  jebem  ^olben  bag  SSer^dltnig  ber  ^brner=  unb 
(Spinbetgewidf)te  gum  ®efamtgett)idE)t  feftgefteflt.  Sluf  ©runb  biefe§  S5er^d(tniffe§, 
auf  )X)tid)t§  man  ein  gro^e§  ®en)idE)t  legt,  weil  bie  @rb§e  ber  ^ornprobuftion 
ber  ^flange  f)iert)Dn  raefentlid^  ab^dngt,  werben  3  ^laffen  gebilbet.  Sn  bie  erfte 
Piaffe  roerben  hit  mittleren  Corner  ber  ^olben  mil  ber  im  33er^d(tni§  gum  ©efamt; 
geroid)t  (eidE)teften  Spinbel  gebradjt;  bie  groeite  unb  britte  Piaffe  ent^dlt  bie  ^olben 
mit  ben  fd^n)ereren  refp.  fd)tt)erften  Spinbeln.  ®urd^  ^robewdgungen  Don  gen)bl^n= 
lid^  50  ^olben  tt)erben  in  jebem  Sai^re  bie  ©rengen  fiir  bie  3  ^laffen  ermittcit, 
ha  bie  3^erf)dltni§5a£)(en  ja  nidE)t  nur  Don  ber  ^ulturform,  fonbern  auc^  Don  bem 
Saf)rgang  abl^dngen.  @o  5.  S3,  jourbe  fiir  1895  beftimmt,  ha%  ber  ^rogentfa^ 
bes  ©pinbelgeroid)te§  Dom  ®efamtgen)id)t  betragen  follte  in  ber  erften  ^(nffe  bi§  14, 
in  ber  groeiten  14 — J  6,  in  ber  britten  16 — 20  °/o.  ©pdter  ift  man  mit  ben  Sln- 
forberungen  an  ben  ©pinbelanteil  nodf)  njeiter  ^eruntcrgegangen  (1.  ^i.  <  13  %  ufU).). 
^ie  au§  ber  9Jcitte  be§  ^olben§  mit  bem  geringften  (Spinbelanteil  ftammenben 
Corner  geben  ben  ©litefnmen.  3Iu§  ber  (Srnte/  n)eld)e  biefer  liefert,  werben  im 
folgenben  3af)re  mieber  bie  burd^  ^'^ii^reife  unb  bie  anberen  oben  genannten  @igen: 
fd)aften  getenngeidineten  ^^Pflangen  au§gemd^(t.  ®er  Same  jmeiter  unb  britter 
piaffe  bient  al§  ©aatgut  gur  ©eroinnung  Don  ©aatmare  fiir  ben  eigenen  ®roB= 
betrieb.  Slu^erbem  roirb  alljd^rlicf)  ba§  §eftolitergen)id)t  ber  (Slitefaat  beftimmt, 
unb  e§  merben  be^uf§  ^outrode  ber  3ud)tergebniffe  bie  ^olbengett)id)te  aufgegeidinet 
unb  bie  ^olben  felbft  genau  befd)rieben. 

®er  nad)  obigen  "ipringipien  in  ?Hcfut^  gejiid^tete  9)?ai§  (fie^e  oben  §Ibb.  121) 
finbet  in  Ungarn  immer  me^r  unb  mc^r  95erbreitung. 

9?ad)  (iaDajga  rairb  in  vvtalicn  an  mand)en  Orten  eine  ciufad)c  ^^crebelungg; 
auSlefe  au§gefii()rt  burd^  ?Iu?n)at)I  frdftiger,  nid)t  3U  fpdt  rcifenber  '^jjflau^en  mit 
furgen  Snternobien  unb  tieffi^enben  ftolbcn.     (5tnfad)e  ^^ercbelung^au^Icfe  foU  aud^ 


®ei;  mai^. 


467 


n 


in  5(menfa  fd)on  feit  geraumer  3eit  in  I'lbung  fein,  njobei  auf  bie  SIu^JDat)!  uon 

gut  gebauten,  ooU  befe^ten  ^olben  Don  'Z— 3folbigen  '^pflanjcu  ©cnjidjt  gelegt  njirb. 

.v)opfin§  unb  Smitf)  tjaben  in  SUinoiS  ben  iyerfud)  gciiiad)i,  burd) '^(u^Iefe  ben  protein- 

uiib  f^ettge{)alt  bcr  Jtbrner  cinevjeitg  f)inauf=,   anberjeits   I)crunterjU5iid)tcn,   ira^  i()nen  in  be- 

merfen^raertcm    ®vabe   gclungen   ift.     5)ie  2)ifferen3en   stt^i|rf)cn   il)vcn   biuergiercnbcn   gud)ten 

Devgrofecrten   fid)    im  Sauf   bet  ^atjre  (1896—1906)   itiimer   met)r  iinb  nie{)r,    obglcic^  auf  bie 

abjotute  §0^e  ber  2ai)\exi  and)  bie  Sa^re^roitterung  einen  ginflufe  Ijatte.    SBd^renb  bie  ?(ii§gaiig§» 

generation  im  'ilJJittel   10,92 '^/o  protein  in  ben  St5rnern 

aufmie^,  betrug  ba§  TOittel  fiir  bie  9(u§lefe  auf  f)5t)eren 

^^roteinge^alt  14,26  "'q.  °"f  niebrigen  ^roteingel^alt  nur 

8,64 '^'o,     9Jod)  aulgefprod)ener   wax  ber  ©rfolg  bei  ber 

3iic{)tung  auf  I}ct{)en  unb  niebrigen  5ettget)alt.    ©egeniiber 

bem    mittleren   gettge^alt    ber   lu^gangggeneration   Don 

4,7  •'/o  seigte  fid)  1906  in  bcr  3ud)t  auf  f)of)en  gettgeijalt 

ein   folc^er   t)on   7,37 ''/q,    auf   niebrigen    gettgefjolt   ein 

foldier  Don  2,66  "/q  (!).    ein  weiterer  ^ortfc^ritt  ber  ^ru§= 

nnb  9)iinu^Darianten  roar   bei  fortgcfe^ter  Stu^Iefe  nid)t 

me^r   ju   erjielen.     gmeifello^   finb   biefe   3ii^tergebniffe 

Don  ert)ebUc^er  >Diffenfd}aftIid)er  Sebeutung;   ob  burc^  fie 

ettt)a§  '3)auer:^afte§   gefd)affen   lourbe,   ift  freilid)   nod) 

bie  i^taQt;  e§  liegt  Dielme:^r  na^e,  anjune^men,  ba^  biefe 

Buc^ten,  fic^  felbft  iiberlaffen,  fet)r  balb  auf  il)re  31ug= 

gang§form  5nriicfjd)Iagen  roiirben.    Semertt  fei,  ba^  beibe 

f^orfc^ev  im  Staate  Illinois,  b.  ^.  unter  einem  faft  fub= 

tropifd)en,  regenreic^en  ©ommer  ge^Uc^tet  l^aben,  in  bem 

fic^  ber  ©influfe  ber  ^liii^f^tt^itterung  ma!)rfd)einUd)  nid)t 

in  bemfelben  ®rabe  aufeert,  roie  in  unferem  gemd^igten, 

mitte(europdifd)en  9Jiai§fUma. 

(Sine  95erebelung§au§Iefe  be§uf§  SSermel^rung 
ber  Siei^enga^t  im  ^olben  fii^rt  nad)  raenigen 
©enerattonen  gum  ^i^I.  S3et  einem  58erfu(f)e  ^^ri^ 
SQJiillerS  mil  einem  9J?ai§  Don  10 — 12  Sieii^en 
im  9J?itteI  l^atte  [id^  burcl)  Sln^Iefe  ber  rei^en^ 
reirf)ften  ^olben  inner^alb  breier  Sa^re  ber  9}?ittels 
ttterl  auf  16  9f{eif)en  Derf(f)oben,  wdl^renb  eingelne 
^olben  mit  bi§  gu  26  S^iei^en  ergielt  tourben. 
®e  58rie§  ^at  ben  SSerfucE)  burd)  eine  (dngere 
0iei^e  Don  Sa§ren  roieber^olt  unb  ift  babei  ^u 
einem  d^nlid^en  D^tefultate  gefommen.  (S§  iourbe 
1886  oon  ^olben  mit  einer  mittleren  D^ei^en^al^I 
Don   12 — 14   au^gegangen   unb  im  Sa^re  1891 

ein  aJJittel  Don  20  9^ei§en  er^ielt  (be  3Srie§,  9}?utation§t^eorie  I,  ©.  52).  Ob  ber 
SSerebelungSau§Iefe  be^f§  33erme^rung  ber  ^tei^enga^I  ein  prnftifd)er  3Sert  ^ufommt, 
ift  fraglid),  ha  bie  reit)enreid^eren  ^olben  naturgemd§  fleinere  Corner  ergeugen 
unb  bei  fe^r  Dielen  9ieit)eu  (20  unb  me^r)  audj  bie  Dteignng  gur  ^erfiir^ung  be^ 
^oIbcn§  f)crDortritt.     (be  9Srie§,  a.  a.  O.,  mb.  17.) 

9?eueften§   ^at  fR.  ^^(eifc^mann   bie  O^ei^en^a^I  ber  ^'olben  ebenfoflg  gum 
©egenftanb  5iid)terifc^er  Seftrebungen  gemad)t.     (£r  finbet,  ha^  bie  Siei^enga^I  in 

30* 


mb.  127.    tJigiioIetto  P.  17.    S8ercbelung§=: 

aii§lefe^3i'tJ)t""8    bo"    25.    Waiibetic    in 

Sri^eDci  (Sroatien). 


468  ®^'^  9!Kai#. 

Die!  ^o§erem  @rabe  beeinflu^bar  ift  a[§  hex  ^ornertrag  ober  bie  ^olbenldnge. 
^xdjt  tmmer  aber  ift  bte  9J?ef)rrei§igfett  mit  p^erem  @rtrag  Derbunben,  ja  t§> 
fann,  befonberS  roetin  bie  Unterfd^iebe  in  ber  Df^ei^enja^l  nic^t  gro^  [inb,  auc^ 
hci§>  Umgefe^rte  Dorfommen.  5tuf  bie  „3eiligfeit"  mxli  aud)  bie  3a^re§n)itterung 
ein.  3n  ungiinftigen  Sa^rcn  (19111)  famen  weniger  ^ditn  gur  5lugbilbung. 
^o^e  3ei^£"3Q^t  barf  al§  ein  Slu^brud  ber  SSiid^figfeit  unb  gr^Beren  S(nfpriid^e 
gebeutet  roerben.  (Srft  njenn  biefe  3tnfpriic^e  (SBdrme,  ^^euc^tigfeit,  (Srna^rung) 
befriebigt  finb,  fommt  bie  ^o§ere  ^eiligfeit  a(§  ertragSfteigenber  %a{iox  gnr  ©eltung. 
2)er  ^^fJ^ter  miiffe  ba^er,  in  ridjtiger  Stnpaffung  an  bie  5Berf)aItniffe  feiner  ©egenb, 
bn§  fitr  biefelbe  am  beften  paffenbe  ^^itenmitlel  ^erauSgufinben  trad}ten.  ^iir  ben 
3u(f)tort  (9?uma  in  @l)rmien  groifdjen  ®onau  iinb  ©aoe)  unb  fiir  ben  uon 
3^leifd)mann  bearbeiteten  gelben  ^ferbe^afjnmaiS  betrug  bie  angemeffene  ^ei^enjaf)! 
14—16. 

3^iir  bie  ^erebelungS^iic^tung  in  ®eutfd)lanb  ^at  ^.  ^^iele  mit  9?iidfid)t 
barauf,  ba§  fid)  bie  beutfc^en  ^cai§gebiete  in  einem  t)erg(eid)§n)eife  fii^len  ^lima 
befinben,  ben  (55runbfa|  aufgeftellt,  ba^  SDki^pftangen  mit  m5glid)ft  gro^em  ^'orn; 
anteil,  b.  ^.  mit  relatiu  roenig  Stengel^  unb  Slattmaffe  ^erangu^iic^ten  wdren, 
inbem  foId)e  ^ftangen  ben  S3oben  (unb  fid)  felbft  gegenfeitig)  ni^t  §u  ftarf  be; 
fd^atten,  n)a§  fiir  bie  uotlfommene  2Iu§reifung  Don  3Sid)tigfeit  ift.  5)e§  n^eiteren 
Wdren  3iidE)tung§formen  mit  fo  wenig  ^iiflbldttern  aU  moglid)  anjuftreben,  bamit 
bie  Srrodrmung  refp.  ?Iu§reifung  ber  ^olben  begiinftigt  iDerbe.  5luf  ben  bid)ten 
^ornerbefa^  ber  ^olben  foroof)!  in  be^ug  auf  ha^:  58er^dltni§  ber  ^tirner  ^ueinanber 
in  ben  9?eif)en  al§  auc^  auf  ha^  58er§d(tni§  ber  D^tei^en  ^ueinanber  ift  ein  be= 
fonbereg  ©ercidjt  gu  legen;  le^tere  biirfen  feine  Siiden  5Wifd)en  fid^  laffen.^)  3e 
beffer  biefe  93ebingungen  erfiillt  finb,  befto  giinftiger  ift  ha^  35erl^dltni§  be§  ^Drn= 
anteileg  gum  @efamtgen?id)t  bee  ^olbenS.  2ll§  bie  beften  ^olben  finb  biejenigen 
gu  bejeid^nen,  roe(dt)e  bei  moglid^ft  bic^tem  Corner;  b^ro.  9^eit)enbefa|  begiiglid)  ber 
^orngroBe  eine  roeitgeljenbe  21u#geglic^en^eit  aufroeifen.  ^m  allgemeinen  werben 
3l)linbrifd)e  Solben  biefer  g^orberung  beffer  entfpred^en  al§  fonifd)e,  bei  benen  bie 
^orngroBe  nad)  ber  ©pi^e  gu  naturgemd^  abne^men  mu§. 

?(ud)  ^iiiijtw^fl  f^wf  „9Jcei)rfo(bigfeit",  b.  ^.  auj  ^erme^rung  ber  ^'olben^ 
gat)l  an  einer  ^^"5^/  ift  neueften§  Derfud)t  roorben.  ©o  f)at  (£.  ©rabner  1910 
eine  berartige  3Iu§Iefe  bei  einem  4foIbigen  ^ignoletto  bcgonncn  unb  e^  gelang 
i^m,  fd)on  nad)  3  ©enerationen  1-,  ja  fogar  r2fDlbige  '^^sflan^en  ju  erl)altcn. 
2)abei  ^atte  fid)  bie  Steifegeit  ber  me^rfolbigen  ^\xd)i  um  2  SSodjcn  nergogcrt. 
9Jtai3gebenb  fiir  ben  ^nrflterfolg  ift  felbflrebenb  nnr  ba§  er^ielte  Stolbeu'  b^tti.  Ji'orn; 
geraid^t  je  ^^flange  im  ^-8er(jdltni^  ^n  jenem  bec^  ^.nu^niangymatcrialcCv  ^a-o  (^u 
furge)  Stutoreferat  @rabner§  (fiet)e  Siteratur)  ent()dlt  bariiber  nid)t^,  cr  bemcrft 
nur,  baf5  bie  9cad)fommenjd)aft  einc^  93iutter!cIben'o  einer  7  tolbigen  '!|>flan5e  1-  bi§ 
Htotbige  Snbiuibuen  licferte  unb  ha'^  ber  5iolbcngcn?id)K^erirag  je 'i^.^flan^c  bei  ben 

')  ^.Pfluq-'-yaltcviibacl)  (fiffic  yitcratur),  ber  iiii  fciid)tcii  .VI lima  il^eftbcutidiloiibS  jiiditet, 
Icgt  SBcrt  auf  ^^^loiiriipiu-duinc  ,^n)tfd)en  ben  XlSriicrboppelreiljen,  ii'eil  bie  ^iodircife  (b.  '^.  ba# 
9Iii^trorfncu  ber  Slolbenipinbel)  l)ierbiud)  bcfliinflictt  tuirb.  ©^  ift  \vo\)\  fUir,  baf?  bieie^  ;^ud)f,\iel 
otiiie  Sinbiifjc  nn  Jdornanteil  b.^iy.  ftoriirtcu'idit  iiidjt  ,yi  errcidieii  ludre. 


®er  Waig.  469 

4:,  5=  unb  6foIbigen  ^ftnngen  bev  gro^te  war  (^Q^tenangaben).  SBenii  bemnacf) 
bie  ^olbenjat)!  buret)  StuSlefe  wad)  unb  nacf)  erf)ebli(^  gefteigert  njerbeu  fonn,  fo 
ift  hod)  erfid^tlid^,  baf5  bie  ©renge,  bt§  gu  Weldier  eine  ©teigeruug  eitien  tt)irf= 
lid) en  SfJu^en  gewa^rt,  fef)r  balb  erreid)t  ift.  @o  n)ie  bie  ^ttJeijeiligfeit,  fo  ift 
and)  bie  9Jce^rfoIbigfeit  ein  Slu^brud  ber  SBiic^figfeit  unb  ba^er  in  f)of)em  ®rabe 
an  bie  ©unft  ber  93egetatiougbebingungen  gebunben.  5(ud^  t)ier  ift  e§>  Stufgabe 
be§  3ii^^fi^^/  ^i"f  ridbtige  Slnpaffung  an  bie  brtUd)en  S3egetation§faftoren  an5u= 
ftreben,  b  f).  in  ber  9Kef)rfoIbig{eit  ^Jca^  gu  E)alten.  ^^leifdimann  (a.  a.  O.) 
mad)t  mit  9iec^t  borauf  aufmerffam,  ba§  ^iic^tuug  auf  StJcel^rfolbigfeit  nur  bci 
^'ulturformen,  bie  an  unb  fiir  fid^  gur  (Srgeugung  me^rerer  ^otben  neigen,  am 
^Ia|e  ift;  e§  finb  bie§  bie  fleinfornigen  .^artmaisformen  tt)ie  Sinquantino,  ^igno^ 
letlo,  Stlcfut^er,  ^utt)i=9Jcai§  u.  a.  S3ei  ben  anberen,  fpdtreifen  unb  gro^fornigen 
^ormen  ift  Qroti-  ^oc^ftenS  ©reifolbigfeit  bie  9tegel  unb  eine  moglid^ft  gro§e 
Slngaf)!  t)on  ^olben  I.  ^loffe  bei  ber  2lu§[efe  bie  .^auptfad^e. 

5)a^  bei  5(u§Iefe  unb  ^iif^tung  uon  SOtai^pflangen  bie  ^rembbefrucfitung 
burd)  entfprec^enbe  3fo(ierung  Dermieben  njerben  mu^,  ift  felbftoerftdnblid^.  2lud^ 
ipeun  auf  bem  betreffenben  ©ute  nur  eine  ^ulturform  Dor^anben  ift,  mu§  an 
biefem  ^ringipe  ber  Sfolierung  bei  ber  ?lu§faat  ber  (Sliteformen  feftge^alten  Werben, 
um  bie  33efrud)tung  burc^  nid)t  ber  ^^^^^  uuteriuorfene  ^flangeu  Jjiutanju^alten. 

2Siffenfd)aftIic^e  ©runblegung  ber  SSerebeIung§au§Icfe.  SC3a§  ben 
@i^  ber  beften,  b.  f).  fc^roerften  Corner  am  ^olben  betrifft,  fo  n?ec^felt  berfelbe  je 
nad)  ber  formalen  5lu§geftallung  be§  le^teren.  ©o  ^aben  Unterfud^ungen  oon 
@.  2BiI§eIm  unb  g^^iinjirt^  ergeben,  ha^  ha^^  ^orngetuic^t  oon  uuten  ab  am 
^olben  rafc^  fteigt  unb  bann  gegen  bie  @pi|e  be§  ^oIben§  gu  aflmd^Iid^  tt)ieber 
abnimrat.  Sabei  ift  bie  Qont,  in  toelc^er  bie  fdjwerften  ^ijrner  fi^en,  je  nad)  ber 
me()r  ober  tt)eniger  !onifd)eu  ^orm  be§  ^olbeu^  me^r  nacE)  unten  gu  ober  bi§ 
gegen  bie  SJHtte  ber  ^olbenfpinbel  ocrfd^oben.  93ei  nafiegu  golinbrifd^en  ^olben, 
bei  roeld)en  bie  ^orngro^e  am  au§geglid)enften  ift,  n)erben  im  mittlereu  S)rittel 
in  ber  5RegeI  bie  beften  Corner  gu  finben  fein.  5luc^  ^.  SE^iele  fonftatierte  auf 
@runb  feiner  SBdgungen  eingeluer  Corner,  ha^  g.  93.  bei  bem  Stlcfut^er  9J?at§ 
(gegiid}tet  au§  ^iguotetto,  ©.  438)  unb  bem  ungarifdjen  mei^en  2)cai§  bie  fdimerften 
Corner  im  unteren  9Zeuntel,  bei  bem  g'^orentiner  unb  ©eptembermais  im  unteren 
g^iinftel,  beim  gelben  babifd)en  9}cai§  bagegen  in  ber  9J(itte  fa^en.  SSergleid^t  man 
bie  ^otbenformen  biefer  58arietdten  miteinanber,  fo  fdflt  auf,  ha^  bie  ^olben  be^ 
5I(cfut§er  9J?aife§  unb  be§  ungarifd^en  u?ei|en  SfJtaifeS  fonifd^er  geformt  finb,  a(§ 
bie  me§r  roalgenformigen  be§  ^^(orentiner  unb  @eptembermaife§,  unb  ha^  ber 
babifd)e  gelbe  9J?ai§  fid^  ber  ^Qii^^erform  am  meifteu  nd^ert.  ©iefer  ^wf^nimeu' 
^ang  gmifd)eu  5ioIbenform  unb  ^robuftiougort  ber  fdf)merften  refp.  gro^ten  Corner 
joirb  felbftrebenb  nur  an  n)o§Iau§gebilbeten,  tl)pifc^en  ^otben  erltjartet  roerben  biirfen, 
n\d)t  aber  bei  foIcEien,  iuelc^e  in  irgeub  metd^er  ISeife  uon  bem  9tormalen  abmeid)eu. 

^erner  finb  bie  fc^merften  Corner  fc^mererer  ^olben  im  S)urd)fc^nitt  fdjmerer 
al§  bie  fd^toerften  Corner  leid^terer  ^otben,  d§nlic^,  mie  n)ir  bie§  bet  bem  ^orn* 
getoidfjt  ber  ©etreibed^ren  gefe^en  fiaben. 

5(ud)  bei  bem  90^ai§  biirfen  bie  fc^merften  bgm.  grij^ten  Corner  iiid)t  o§ne 
SSorbe^alt  al§  bie  beften  fur  bie  Qnd)t  betrad)tet  merben  unb  Ireten  biev  t)pran#; 


470  ^^J^  90?ai§. 

fidjtlld)  bteielben  ©efid^t^punfte  in  ©eltung,  wie  6ei  ben  anberen  ©etreibearten. 
2ll§  JBeteg  ^ierfiir  fann  angefiifirt  roerben,  ha}^  befonber^  groBe  Corner  f)aufig  in 
liidigen  ^o(6en  in  ber  DJac^bari'd^aft  ber  Sitcfen  ober  oereinjelt  in  biefen  felbft  gur 
@ntroic!e(un.;  fomtnen  unb  bag  tt)ir  e§  £)ier,  roie  6ei  ben  anberen  dfjrenttagenben 
©etreibearten  in  biefem  |}a(Ie,  mit  ortlid^en  @rnd§rung§mobififationen  gu  tun  J)aben. 
^iir  bie  'Beurteihing  be§  Don  einem  ^olben  ftammenben  @aatgute§  ift  ferner 
ber  Umi'tanb  Don  Setang,  ha^  innerf)a(b  einer  ^flange  b^U).  eine§  SoIben§  bie 
3ufammenie|ung  ber  Corner  eine  im  toeientUc^en  ein^eitlic^e  ift.  Sc^tnanfungen 
fommen  Dor,  fie  finb  jeboc^  betrdd)tlic^  geringer  a(5  bei  ben  ^o(ben  Derfcf)iebener 
^flangen  einer  Sutturform.  Qnner^alb  eine§  ^o(ben§  finb,  nad)  .^opfin§  unb 
©mit^  (a.  a.  O.),  bie  Corner  ber  ^olbenfpi|e  am  proteindrmften,  jene  ber  58afi§ 
am  proteinreic^ften,  ein  33efunb,  ber  unfere§  Srad^ten^  nodE)  weiterer  33eftdtigung 
bebarf.  Sine  Sluslefe  ber  Corner  nad^  ^roteingef)alt  b^ro.  narf)  ber  gro^eren 
ober  geringeren  5(u§be^nung  ber  mefjiigen  3^"^^  ^^  (Snbofperm  be§  ^orne§,  roic 
fie  be^uf^  ^ort^ud^t  in  5Imerifa  angeftrebt  roirb  (ogl.  f^rutnirtl^,  ^ffanjen; 
3iid)tung  II,  @.  28),  fallen  roir  fiir  roenig  ausfic^t^reid),  ba  bie  33efd)affcn^eit 
be§  ^orne§  unb  feine  floffIicE)e  ^ufctmmenfe^ung  oon  bem  ^lima,  ber  SSitterung 
unb  ben  (Srnd^rung§t)erf)d(tniffen  toeit  met)r  abf)dngt  aU  Don  ber  ^ulturform, 
gan^  ebenfo  roie  bei  ben  anberen  ©etreibearten. 

giir  Dtel  toefentlidier  f)alten  n)ir  neben  ber  5(u§tDa^I  tabellofer,  bid^tbefe^ter 
^olben  bie  Sead)tung  be§  (55efamtaufbaue§  ber  ^flangen.  dlad)  biefem 
©runbja^  ift  burd)  ^ruroirtf)  in  <^of)en£)eim  eine  einfac^e  93erebelung§aue(efe  bei 
©^efler  9J?ai§  burc^  eine  9?ei^e  Don  Sa^ren  burd)gefiif)rt  roorben.  ?lu§lefe=9J?erfmaIe 
Waren,  nebft  ben  id)on  roieber^olt  betonten:  .'ftoIbenbefd^affenf)eit,  ^riifireife 
unb  Sintolbigfeit  ber  ^^flanjen  (mit  9^iidfi(^t  auf  ha§'  Dergleid)#ttieife  fiif)le 
^lima  Don^o^en^eim),  fobann:  @efamt!ornertrag,@pinbeIgeraid^t,Siefd^en  = 
gen)icE)t,  Sorngeroid)t,  ^ornanteil  ber  ©efamternte,  ©pinbelanteil  unb 
Sieid)enantei(  be§  @eiamtfDlbengett)id)te§.  2)ie  ©renjen  tourben  in  jebem  Saf)re 
nad)  einer  ^robeunterfud)ung  einiger  ^ftangen  feflgeftellt  unb  man  tod^Ite  unter 
ben  h'ii()reifen  ^f^an^en  iold}e  mit  gut  befe^tem  ^olben,  f)o§cm  ^orngetoidjt,  f)o^cn 
3a§Ien  fiir  ^ornpro^ente,  nieberen  3a§ien  fiir  2iefc^en=  unb  ©pinbelprojente  unb 
l^ofjem  @ett)icE)t  eine§  S^orne^. 

5;ie  2lu§Ie)e  ging  1898  oon  'il3flaitjen  be§  f^e(be§  au§  unb  e^  jeigten  124  Stitcf  einfolbiger 
^flanjen  fiir  bie  ein,^elnen  gigcni'diaften  bie  unten  angefii^rtcn  SJUtteljo^Ien.  3>ie  jyortjud^t 
fanb  nur  unter  Senufiung  bc#  Saotgute^  Don  ©litepflanscn  ^tatt.  2)ie  eintolbigen  ^flanjen  ber 
(Slite  jeigten  nai)  3  rejp.  5  5lu«lcien  fiir  bie  einjelncn  Sigenict)aftcn  t)a§  nadifolgenbe  9lu^nia6, 
roobei  bemertt  TOirb,  bofe  ta^  3af)r  1903  burd)  feinen  naffen  ©ommer  bie  6trof)*  unb  iiiejdjen* 
probuftiou  incf)r  bcgiinftigtc  al^  bie  Stornprobuttion. 

Sinfolbige  Sinfolbige  Slitepflonjen  nad) 

?tu§gang§pnanjen     brittcr  9lu§Ieie        fiinfter  9tua{efe 
1898  1901  1903 

©ciamtpilanjcngewidit     .     .     122,8  203,7  167,8 

(SJeianutorngeuiid)!      .     .     .       54,2  83,2  79,8 

Jtornprojent 44,5  60,5  47,5 

i!icid)enprojent 9,9  7,7  13,3 

SpinbcIpro,^ent 16,1  16,5  18,7 

©cmidit  eine-:;  «ortK?'     .     .        0,183  0,236  0,246 


5)er  Wax§.  471 

3)er  fd)UefeUd)e  ©rfolg  roar  feiu  fe^r  crt)eblid)er,  wa§  fid),  abgefei^en  Oou  ben  teiliueife 
iingiinftigen  2Bitteviingf'umftdnbcn,  baroii^  erfldvt,  bafe  e§  fid)  iud)t  urn  bie  ©teigerung  eine§, 
fonbcni  me^rerer  @igenid)aften  ^anbelle,  iuetd)e  im  §5ri)ftaii^maf3e  in  einer  Stu^lefepflanje 
nid)t  Deretnigt  Dorgefunben  lucrben  fonnten.  ^m  aflgemeincn  fd)ien  ba§  ®cfQmtfovngett)id)t  unb 
Sornprojcnt  relatie  gut  ju  Dercrben,  jebenfafl^  beffcr  aB  bo^  £iefd)cn*  unb  (StJinbdprosent. 

2Sa§  bie  gegenfettigen  33e5icf)ungen  (^orrelationcn)  gnjijdien  eingelnen 
(Sigenfc^aften  inner^alb  be§  3nbiuibuum§  betrifft,  fo  f)at  ^^rutDtrtl^  folrfje  an  bem 
©^efler  3J?ati§  gelegentUd^  feine§  obeu  erlDcifjnten  SSerebelung^oerfafjren^  ju  ernuttein 
gefud)!.  Unter  btefen  Se^te^ungen  trateii  felbftrebenb  eine  gange  9teif)e  fold)er 
^erDor,  loie  fie  bie  gro^ere  ober  geringere  SBiid^figfeit  ber  ^flange  mit  ficJ)  briugt 
(uneigentlid^e  ^orrelationen).  93e|onber§  beacfiten^jDert  fiir  hit  5Iu§lefe  ift,  ha^ 
mit  bem  gro^eren  ^'ornanteil  einer  ^flanje  ein  geringere§  ©efamtpflangengetoid)! 
ein^ergef)t  unb,  njeniger  beutUd),  ein  geringere§  £iefrf)en=  unb  ©pinbelpro^ent;  ba^ 
ferner  mit  ber  gro^eren  ^olbenlctnge  ein  roeniger  bid)ter  ^ornerbefa^  Derbunben 
ift.  ®ie  ^ot)ere  S'^^^  ^^^  Snternobien  i[t  ein  ^4u§bruc!  ber  SSiic^figfeit  unb 
gef)t  mit  I)o^erem  @tro^gen)i(i)t,  f)o^erem  ®efamtforngett)id)t,  aber  and)  mit  ge= 
ringerem  ^ornanteil  parallel.  %iixi)vti\t  bebingt  (aber  nii^t  au§na§m§Io§)  ge; 
ringeren  (Srtrag,  jeDoc^  ^i)f)eren  ^ornanteil.  ^Sejiiglid)  iueiterer  ©ingell^eiten  ogl. 
^ruroirt^,  a.  a.  O. 

Segie^ungen  gtuifc^en  ber  Stei^en^al^l  ber  Corner  an  ben  ^'olben  unb  anberen 
©igenfc^aften  finb  neueften§  Don  9t.  gleifdimann  ftubiert  njorben.  ®e§  ^^i; 
fammenf)ange§  mit  ber  ^orngro^e  unb  @rtrag§fd^igfeit  tpurbe  fc^on  frii^er  gebad)t. 
SOZit  ber  SSiet^eiligfeit  fteigt  bie  ©ic^tigfeit  be§  93efa|e§  unb  ber  ^ornertrag  be§ 
ein^elnen  ^olbenS.  '^nberfeit^  beeinftu^t  bid)ter  S3efa|  nidit  nur  bie  ^orngrofje, 
ionbern  and)  bie  ^ornform,  inbem  fid)  bie  Corner  burd)  gegenfeitige  ^reffung 
r»erf(^mdlern  unb  oerldngern,  Jt)a§  toieber  auf  ein  beffereg  ©pinbeU^ornDerf)dIini§ 
^uriidroirft,  m.  a.  2B.,  ber  ^ornanteil  be§  ^'oIben§  lt»irb  grower. 

^erner  ift  ^erDor3uf)eben,  ha^  fo  einfad)e  Se^ietjungen  groifd^en  ^orngenjic^t 
be§  ©aatguteg  unb  (Srtrag,  tt)ie  fie  fic^  bei  ben  anberen  ©etreibearten,  roenigfteng 
unter  fonft  gleid)en  Umftdnben  gu  erfennen  geben,  bei  bem  9}cai§  nid)t  oor^anben 
finb.  @§  ergibt  fid)  bte§  fi^on  au§  ber  STatfac^e,  ha'^  bie  SSielgeiligfeit,  bie  ein 
Slu^brud  ber  2Biic^figfeit  unb  ^robuftion§fraft  ift,  mit  einer  93erringerung  ber 
^'orngro^e  ^anb  in  ^anb  gef)t. 

®ie  Segiefiungen  3n)ifd)en  ber  5Iu§bilbung  bee  9[)tef)lforper§  im  eingelnen 
^orn  (f)ornig,  me^Iig)  unb  bem  J)of)eren  ober  niebrigereu  protein ge^ alt  finb 
ofjue  loeitereg  flat;  beSgleic^en  and)  bie  Segie^ungen  groifc^en  (£mbrtpau§bilbung 
unb  ^ettmenge.  ©rjodgt  man  ferner,  ha^  ber  ^eim  ber  roeitau!§  eiroeifereic^fte 
Xeil  be§  @amenforne§  ift,  fo  tt)irb  t)erftdnblid^,  ttJarum  ^rotein=  unb  Olgeljalt 
parallel  gel)en,  Joorauf  ^opfin§  unb  <Smit^  (a.  a.  O.)  befonber§  l)ingen)iefen 
f)abeu.  3^^^^  ouf  l)ol)en  protein;  unb  Dlge^alt  i)at  in  il)ren  ^erfudien  eine 
95erfleinerung  be§  ^olben§  unb  eine  (Srniebrigung  ber  Sornerernten  gur  ^otge, 
raenn  and)  ber  ^roteinertrag  pro  3^ldd)enein^eit  ber  grii^te  roar,  ^ier  fe^en  loir 
alfo  ein  d^nlid)e§  ^erf)dltni§  roie  bei  ben  anberen  ©etreibearten  ^eruortreten. 
3luc^  bie  ^ornf arbe  f)at  33ebeutung.    3n  tlbereinftimmung  mit  dlteren  (£rfal)rungen 


472  ®er  9[rjai§. 

l^ebt  S.  23aro§  neuerbingg  :§erDor,  ba^  bie  bunfel  gefarbten  (bunfelroten  ober 
rotgelBen)  ^uc^tftamme  be§  33anfuter  ^ferbe^a^nmaifeg  etn  §crrtere§  (protetnretd^ere§), 
beffereS  ^orn  unb  meniger  ^lete  lieferten  al§  bie  gelbfornigen. 

liber  ba§>  Stuftreten  fpontaner  SSariationen  bei  bem  9Jcat§  bjro.  bie 
5tu§Iefe  folc^er  fie^e  ^ruroirt^  a.  a.  O.  Obgleic^  foIcEie,  namentlic^  9}?iBbiIbungen, 
fd^on  oft  beobac^tet  worben  finb,  fommt  i§nen  eine  praftifd)e  Sebeutung  uid)!  gu. 

33a[larbterungen  gu  praftif^en  3u<i)tung§5roe(fen  finb  in  S^orbamerifa  fc^on 
in  frii^erer  3eit  Derfud)t  unb  u.  a.  in  gro^erem  SOZafeftabe  auf  ber  $8erfu(i)§ftatiDn 
Don  S'anfag  oorgenommen  JDorben  gum  Qxvtdt  ber  Grgielung  oon  ^ormen  mit 
proteinreid^eren  ^ornern.  (S§  i[t  fd^on  fru§er  erwd^nt  toorben,  ba^  ber  gro^ere 
ober  geringere  ^roteinge^alt  ber  ^i)rner  bei  bem  9JJai§,  loie  bei  ben  anbern  ®e= 
treibearten,  ^auptfdd)lic^  Don  ben  3Segetation§bebingungen  ((Srnd^rung,  ^lima, 
SSitterung)  ab^dngt  unb  ha^  infoigebeffen  auf  bie  (£rf)o§ung  be§  ^^Proteingefialteg 
ab^ielenbe  3iicf)tii"9^^f[trebungen  ntc£)t  Diel  5Iu§[id^t  auf  baueruben  (Srfolg  §aben 
toerben. 

©agegen  i)at  bie  neuefte,  im  ^ficfl^i^  ^^^  9J?enbeIi§mu§  fte^enbe  ^§afe 
ber  aJtai§3U(f)tuug  in  DZorbamerifa,  iiber  raelc^e  im  9^Qd^fo(genben^)  furg  berid)tet 
njerben  foil,  i^rer  praftifrf)en  Sebeutung  megen  5tnfprud)  barauf,  aud)  bei  un§ 
Dofle  Sead^tung  gu  finben.  ©elbftDerftdnblid)  fonnte  bei  bem  Wai§,  ber  ein  auS* 
gefprocf)ener  grembbefrurf)ter  tft,  etne  raiffenfdiaftlid^e  @rfenntni§  ber  95ererbung!os 
roeife,  b.  i).  eine  S3aftarbanalt)fe  auf  menbetiftifdjer  ©runblage,  erft  bei  flrengfter 
Sfolierung  unb  D^ein^aitung  ht§  @IternmateriaI§  ^Ia|  greifen.  9Md^  ben  oieU 
fadjen  (Srfa^rungen  amerifauifd)er  3iic£)ie'^  S^igte  fid^  aber  bet  ber  33erfoIgung  biefe§ 
^rinjipeS,  ha^  bie  ftrenge  ^nbioibualauglefe  unb  9Jad^fommenfd)aft§  = 
trennung  bei  9J?ai§  gu  einer  .^erabminberung  ber  ©rtrdge  fuJ)rt.  SBenn 
auc^  bie  folrf)erart  ergielte  9?a(i)fommeufd^aft  atte  moglic^en  S(b[tufungen  ber 
@rtrag§fd^igfeit,  \a  felbft  gormen  mit  ^o^erem  (Srtrage,  a(§  er  ber  Slu^gangsform 
eigen  war,  ergibt,  fo  fii^rt  bie  Sfolierung  bei  me§rjd§riger  3Seiter5udE)t  ber  ertrag; 
reid)fteu  2iuien  bod)  unabdnberlid^  gu  einer  5lbnat)me  ber  ^robuftion,  n)af)r; 
fd)einlid)  ^eroorgerufen  burd)  Derminberte  3Sad^§tum§energie  infolge  ju  miu 
ge[)enber  @in^eit(id)feit  be§  ^aftorenge^alteS.  ®er  Q3elDei6  ift  barin  gu  erblidcn, 
ba^  Saftarbierungen  3U)ifd)en  rein  ge^iidjteten  ^ormen,  bie  burd)  bie  er^njungene 
Selbftbefrud^tung  an  2Sad)§tum§energie,  befonberS  an  @rtrag§fd^igfeit,  gelitten 
fjaben,  in  ber  1.  feneration  bie  urfpriinglid^e  SSiid^figteit  ergeben.  „^ie  ftdrfeie 
^ugbilbung   ber   Degetatioen  Organe   ift   guriirfgufu^ren  auf  ba^o  ^i^fon^i^'^^treffcn 

relatio  Derfd^iebener  ^attoren"  („@rbeinbeiten",  „®ene") „^iefe  ©teigerung 

ber  Siid^figfeit,  bie  fid^  in  ber  erften  feneration  gleid^mdfjig  geltenb  niad)t,  abcr 
nid)t  in  gleic^er  Sffieife  in  ben  folgenben  ©enerationen  auftritt,  ift  Don  iDefcntlid)cr 
33ebeutung  fiir  bie  ^rayi§,  fatl§  fie  mit  ®r()oI)ung  bc§  Srtragc^  Derbunben  ift." 
®oIc£)e§  ift  in  ber  %at  feiten§  amcrifanifd)er  9Jcai?^giid)ter  in  gut  bcglaubigten 
fatten  (au§fiit)rlid^  mitgeteilt  bei  9iocmer)  nadjgeioiefcn.  93ei  ben  i>erfud)cn  Don 
Saft  njurben  ^raei  rein  ge^iidjtete  (Stdmme  einer  ^ferbegabumai-oform  burd)  5  big 

')  9iacf)  2^.  iRoc liter  a.  a.  D.,  S.  63  u.  ff. 


®er  9)eai§.  473 

6  Sa^re  Dor  ^i^embbeftaubung  gefd)u|t  unb  getrennt  angebaut,  wobei  [id)  jeigte, 
ba|  bie  (Srtrdge  ber  $yjad^fommenfcf)aften  tei(n)eife  fd)on  ini  uierten,  nod)  lueit 
ftdrfer  unb  aUgemeiner  aber  im  fiinftcn  unb  fed)flen  Sa^re  abgeuommen  {)alten. 
2)er  burd^  6  Satire  getrennt  gef)altene  ©tamrn  9?r.  1 — 12  ^atte  nur  nod^  einen 
(Srtrag  uon  2  bushels  pro  acre  gegeben,  toiitjrenb  bie  Slu^gang^form  88  bushels 
auf  berfelben  \^iad}t  erbrad)te.  ®urd)  Saftarbierung  bieferStdmme  untereinanber 
ftieg  ber  ©rtrag  in  ber  erfteu  feneration  fofort,  TOenn  aud)  in  fe^r  ungleic^em 
©rnbe,  am  ujenigften  bei  ben  burd^  6  Sai^re  rein  ge5iid)telen  ©Idrnmen.  ®od) 
am  e§  Dor,  ha^  bie  1.  93aftarbgeneration  bie  ©Item  im  (Srtrage  nid)t  iibeitraf, 
ober  gar  gegen  bie[e  guriidblieb.  (SoId)e  33erfud)§ergebniffe  finb  oon  oerfc^iebenen 
9Jtai§3ii(^tern  oeroffentlid^t  worben.^)  „5lufgabe  be§  QixdjUxs,  ift  e&,  bie  oorteiU 
l^afteften  SSerbinbungen  burd^  Saftarbierung§oerjud)e  jen)eil§  auf^ufinben.  ^iefe 
3unaf)me  ber  (Srtrdge  unb  ber  3Siicf)[igfeit  iiber^aupt  §d(t  in  ber  2.  feneration 
groar  an,  ift  aber  nid^t  fo  gleid)md^ig  unb  au§gefprodf)en,  toeil  \a,  wit  lx)ir  iniffen, 
bie  2.  feneration  ja^IreidEje  oerfc^iebene  Combination  ber  ^^aftoren,  l^omoj^gote, 
einfad^  unb  oielfad^  ^etero^ijgote  ^ormen  umfa^t,  „n)d^renb  bie  F^  au^fd^Iie^Iid) 
au§  ^eterojljgoten,  unb  ^roar  gleid^artigen  ^etero^ijgoten  befte^t"."  ^ierau§ 
ergibt  ficE)  al§  pra!tifd^e  ©d^Iu|fo(gerung,  ha^  ber  Cdufer  einer  folcE)en  Saaltoare 
biefe  nur  einmal  mit  gutem  ©rfolge  anbauen  unb  fid£)  eine§  roeiteren  gleid)en 
@rfolge§  nur  oer[idE)ern  tann,  jpenn  er  alljd§rli(^  ha^  gefamte  erforberIidf)e  ©aat- 
quantum  oon  bem  ^u'^t^r  be^iefit.  „®ie  Stufgabe  be§  ^^'^i^'^^  '^^^^  if*  ^^^  3flein= 
gitdEitung  oerfd^iebener  ^ormen,  bie  93aftarbieruug  biefer  untereinanber  in  alien  nur 
erbenflid^en  Combinationen,  um  2  Sinien  auf^ufiuben,  beren  ^Baftarbieiung  eine 
ertragreidifte  1.  ©encration  ergibt.  Sft  i§m  bie§  gelungen,  fo  mufe  er  bie  2  auf= 
gefunbenen  Sinien  reifientueife  §tt)ifcf)eneinauber  bauen  unb  bie  eine  ber  beiben  ent; 
faf)nen,  bamit  bie  anbere  Don  jener  befrudf)tet  ttiirb.  ^iir  ben  eigenen  ©oatbebarf 
muB  ber  ^iid^ter  bie  beiben  Sinien  au^erbem  rein  anbauen." 

5(u§fii!§rlid^e  50titteilungen  iiber  amerifanifd^e  9}?ai§3iid)tung  bei  D.  9?iimfer 
unb  D.  2;fd^ermaf:  Sanbio.  ©tubien  in  D^orbamerifa  mit  befonberer 
SBeriidfic^tigung  ber  ^flaugensiidituug.  mit  22  2;afeln.  SBerlin,  ^are^,  1910. 

liber  bie  in  Ungarn  guftanbegebradfiten  9}?ai§baftarbierungen  oon  praflifd)er 
58ebeutung  (SapuSniafer,  Sanfuter,  ^^uti)i=9Jtai§)  ift  fc^on  oben  @.  436  u.  438  im 
fi)ftematifc^en  %tii  berid^tet  worben.  5((Ie  biefe  Crcugungeu  ftiurben  fd^on  in  ber  ^eriobe 
oor  9Jtenbel,  ba^er  o§ne  S3ead)tung  be§  gefe^md^igen  95er^alten§  ber  (Sigen^ 
fd^aften  unb  nur  buret)  S^ebcneinanberpflangen  ber  oerfd^iebenen  ^ormen  ]^erbeigefii§rt. 

SetreffS  raeiterer  ©iu^el^eiten  foroie  ber  (Srgebniffe  ber  gu  njiffenfd^aftUc^en 
^toeden  burc^gefii^rten  3[Rai§baftarbierungen  ift  auf  gi^^Wirt^,  ^flanjen^ 
5ii(^tung  II,  @.  21  u.  f.  gu  Derlueifen. 

giUvatnvr 

33aroB,  2.,  ilbn  mai^ixdjtnnQ.    mhtekt  1916,  9k.  1.    9xM-  3t)ct)r.  f.  'i^flansenaiiditung  IV, 

1916,  ©.  194. 
S8ed)te(,  ^.,  mai^txodenUn^ex.    aSiener  tanbtu.  gtg.  1893,  9?r.  102. 


1)  58gl.  aud)  58.  aJianbefic,  3tfcf)r.  fiir  ^^Sftanjenjuc^tung  VII  (I919j,  ©.  42. 


474  ®er  Wai§. 

SBerg,  gr.,  @raf,  3ur  5Katgfuttur.    S)cutic^e  lanbtu.  ^reffe  1899,  9Jr.  43. 

93erid),  SB.,  9Jeai§  unb  SRaisme^le.    £)fterr.»ungar.   geiticftr.  f.  gucferinbuftrie  unb  Satibwirt- 

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1836. 
Srig^om,  21.,  ®er  9Jiai§.     ©ottingen  1896.-    (3)iJiertation.) 
93urger,  So:^ann,  58oflftanbige  ?(b^anblung  uber  bie  9ktiirgefc^id)te,  Stultur  unb  SBenu^ung 

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fS.at)ai,ia,  Softarbterung  unb  SluSlefe  bei  ber  i8erbefjerung  bon  9)?ai§formen.    ^iacenjo  1903 

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Stabertanbt,  g.,  SSBie  fann  man  bie  Dieife  be§  9J?aiie§  befc^Ieunigen?    9lllgemeine  Ianb»  unb 

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Vol.  II,  No.  2,  1901.) 
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©erfelbe,  Uber  ©rtrag^ergebnifie  oerfdiiebener  SlkilDarietdten.    Dfterr.  laubm.  25?odienbI.  1890, 

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^olbcfleife,  ^.,  33aftarbierung'?Deriudie  mit  9Jfai§.    33eridit  au^  bem  p:^ii)iPlog.  iiaboratorium 

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|)opfin§,   S.   &.,    i^erbefierung   ber  d)emifd)en  3"iarnnienie|ung   be^   $liai«forne#.    Univ.   of 

Illinois.     Agric.  Exp.  Stat.  1899,  Bull.  No.  55. 
St5rnide»S33erner,  |)anbbudi  be§  ©ctreibebaue^  I,  II.    Berlin  1885. 
ftrafft,  ®.,  ®ie  normale  unb  anormale  9JJetamorp^ofe  ber  aUai^pflanjc.    95>icn  1870. 
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51ti^,  ^.,   iiber  einige  bei  Zea  Mays  L.  beobad)tete  9(tat)i§men,  il)rc  5.^crurJodiung  burdi  ben 

Wai^branb  (Ustilago  Maydis  D.  C.)  (Cordai   unb   iiber  bie  Steriung  ber  ©attnng  Zea  im 

Snftem.    3citf'i)r-  fui'  inbuftiee  'Jlbftammung?-  unb  ^Bcrcrbungelefjre  V,  1911,  $)eft  1. 
iJengerfe,  91.  ».,  Slnleitung  jum  9lnbau  be#  aiiai)>o  al^  9JieI)l»  obcr  guttcrpflanjc.    3.  9lufl. 

9Jeu  bearbeitet  »on  Dr.  Si^bein^yJeumieb.    33crlin. 
iiiebenberg,  ».,  58erfudic  mit  Ufri'djiebcncn  ^liai^forten  jur  ®runfiitterung.    Witt,  be^  ^5ercin§ 

Sur  gi^rberung  be#  lanbm.  5?rriudi^n.ifien§  in  Dftcrrcid)  1891. 
iiod)om,  p.,  ginige  (ifrfQt)rungen  iiber  ben  Slnbau  Pon  9)iai§  jur  Jt'Orncrgenjinnung.    W\\\.  ber 

%.  i!..®.  1898,  St.  6;  1899,  ®t.  8:  1900,  6t.  9. 


5)er  90?ai#.  475 

SDianbefic,  53.,   2)ie   entiuicfelung   unb  ber  je^ige  Stanb  ber  ^nan^enjudjtung  in  Kroatien. 

Seitfc^r.  f.  ^^flansenjiic^tung  IV,  1916,  ."peft  2. 
2Jiatenaer§,  g.,  ®ie  Saat  imb  ^flcgc  be§  9Jfaiie§.    3?citticf)e  lanbw.  ^refje  1913,  3{r.  36. 
5)erfelbe,  'Ser  rationeUe  ajiai^bou  nad)  praftiid}en  grfofiningen  unb  tt)ifjenid)aftlid)en  93eob- 

ad)tun9en  in  ^forbamerita.     Serlin,  ^aul  'ipareii,  1914. 
TOorrott)  unb  ®arbencv,  9JJai§baii.     Univ.  of  Illinois.     Agr.  Exp.  Stat.  1892,  Bull.  No.  20. 

9tef.  gentralbl.  f.  §Igr.=ef)emie  1893,  ®.  133. 
©iefelben,   Uber  ba?  3Bad)§tuin  ber  aTcoi^pflonse.     Univ.  of  Illinois.     Agr.  Exp.  Stat.  Bull. 

No.  31,  1894.     Uel  ^entralbl.  f.  9(gr.»g^emie  1894,  (5.  762. 
Obcr^jft),  i*.,  aRai§anbauDern:d)e  in  Ungarn.    SEiener  lanbro.  3tg.  1909,  3lx.  19. 
<UfIug  =  58aUer§bad},  gefjn  ^a^re  praftifdier  ^jTansengud}!  iriit  SSvinterrceigen,  9Kai§,  erbfen  unb 

^utterpflanjen.    93eitrdge  jur  ^$jTan5enjud)t,  4.  |)eft,  1914. 
9iamm  =  ^oppeI§borf,    ®ie    Seiftunggfafjigfeit    berjdjiebener    9Jiat§iorten    jur    j^uttergettjinnung. 

S)eutid)e  lanbtD.  ^refje  1895,  mx.  1-9. 
Sirdjner,  b.,  Soetu  unb  ©djrSter,  Seben§gefd)id)te  ber  93{iiten|jflanjen  50iitteleuropag!,  Stef.  15 

^Gramineae:  Panicoideae).     Stuttgart  1912,  (J.  Ulmcr. 
9tot)aro,  fj.,  Tiber  ben  2Bert  Derid)tebener  in  Ungarn  angebouter  SlRaigforten.    SBiener  lanbttj. 

3tg.  1910,  9h.  41. 
Diiimfer,  ».,   unb  2fd)ermaf,  ».,  Sanbw.   ©tubien   in  9forbamerifa   mit  befonberer  93criict= 

fid)ti9ung  ber  ^flan3en3ud}tung.    9}iit  22  Safeln.    SSertin,  ?PauI  ^Paret),  1910. 
@d)inbler,  ^.,  Stnleitung  jur  33eurteilung  bel  SDtaife^  unb  feiner  9JJaf)lprobufte  mit  SRiicffic^t 

auf  i^re  (Signung  a(§  9Ja£)rung§mittel.    3eitjd)r.  f.  b.  lanbtt).  SSerfuc^Smejen  in  Sfterreid) 

XII,  1909,  @.  721. 
Schumann,  Si.,  9J?oi§  unb  Seofint^.    gepic^nft  fiir  Stiver  jo  n  1904,  S.  137. 
©mit^,  S.  §.,  3e^n  ©enerationen  ?!)?ai§5iid)tung.     Univ.  of  Illinois.     Agr.  Exp.  Stat.  Bull. 

No.  128,  1908.    JRef.  gentralbl.  f.  9tgr..ef)emie  38,  1909,  S.  828. 
Stebler,  f^r-  ®-/   unb  SSolfart,  %.,  33erfu(^e  mit  f^uttermai^forten  »erf(^iebener  5[5rot)enienj, 

Sanbro.  3at)rb.  ber  ©cfiroeij  1910. 
S^iele,  «p.,  3)er  9}iai§  al§  gutterpflanje.    SlHgem.  ^entrol^tg.  fur  2ier5ucl}t  III,  1899,  3lx.  1, 4,  7. 
®erielbe,  ®er  9[«ai§bau.    ©tuttgart  1899. 

3Srie§,  be,  ®ie  9}iutatiDn§t£)corie.    SSb.  I.    Seipjig  1910,  @.  52  u.  ff. 
SBacfer,  §.,  91nbauDerfu(^e  mit  ©runmai?.    giifiUng^  lanbft).  3tg.  61,  1912,  @.  746. 
'JBai^burn,  3-  §v  unb  5;oIten§,  93.,  ilber  ben  a^o^rgucfer  be§  9Jioi§forne§  unb  iiber  ameri= 

!onifd)en  ©iiBmai?  in  tierfc^.  ©tab.  ber  9ieife.    journal  fiir  Sanbm.  37,  1889. 
3Bet)er,  St.,  unb  Qaitid)ei,  91.,  liber  ben  ©influfe  ber  Saatmeite  auf  ben  (Srtrag  unb  9Jaf)r= 

ttjert  be§  ^uttermaig.    Sanbm.  93erfuct)§=©tationen  93b.  LXXXI,  1913. 
9Berner,  §.,  93eri(^t  iiber  eine  lanbn?.  ©tubienreife  burd)  Ungarn.    Sanbw.  3a^r^iid)et  IX,  1880. 
©erfelbc,  ^anbbud)  be§  gutterbaue§.    III.  3tufi.    1907. 
SSilet),  S.  9B.,  Sie  3u)ammenie|iung  be§  TOoife?  (Indian  Corn).    3citfd)r.  f.  b.  lanbm.  9?er= 

fuc^^tDcfen  in  Dfterreid)  I,  1898. 
3Bittmarf,  53.,  2)er  a^aiei  auf  ber  SBeltauSfteUung  in  ef)icago.    ®eutfd)e  (anbw.  ^^Jreffe  1894, 

9Jr.  24. 


5«  Ktfii^tti|tt*r^. 


2Bd§renb  bie  51ti6aufldd^en  ber  .^auptgetreibearten  auf  bem  europdifc^en 
Aontinente  im  uerfloffenen  Sa^r^unbert  beftdnbig  gugenommen  f)a6en  unb  felbft 
in  bem  bic^t  beoolferten  9Jcttte(europa  in  ^unafjme  begriffen  [tnb,  §at  bie  9^ilpen= 
^irfe  (Panicum  miliaceum  L.)  in  bem  genannten  ^^^ii^aum  bi§  gur  ©egenttart 
befldnbig  an  terrain  oerloren.  3§r  5Inbau,  in  ^entfc^lanb  unb  im  alien  Oflerreid)= 
Ungarn  einft  roeit  uerbreitet,  Joeic^t  gugunften  gef(i)d|terer  ^ulturen  immer  mef)r 
unb  me^r  nad^  bem  ©iiboften  guriicf. 

3m  $((tertum  war  ber  -^irfenbau  iiber£)aupt  t)iel  au§gebe^nter  unb  erftrecfte 
fid)  Dor^uggraeije  auf  jene  mittel=  unb  ofteuropdifd^en  ©ebiete,  in  roeld^en  fpdter 
ber  9J?ai§bau  untcr  S3erbrdngung  ber  §trfe  ^lo|  gegriffen  f)at.  ^iir  bie  ©aHier 
in  5(nuitanien  unb  in  ber  ^oebene,  bie  ^tlprier,  bie  S3ett)of)ner  ber  rumdnifd)en 
5;iefebene  unb  ber  fiibiiftlicfien  ©eflabe  be§  ^^ontu§  War  nad^  ben  S3eri(i)ten  ber 
Sllten  bie  0iifpenf)irfe  unb  bie  ^olben^irfe  ba§  roi(^tigfte  9k§rung§mittel,  njd^renb 
fie  fiir  ©riedjenlanb  unb  Stalien  nur  Don  uutergeorbneter  S3ebcutung  Juar,  bem 
femitifd^^dgijptifcfien  ^ulturfreife  DoUfommen  fe^Ite  ((Sngelbred)!). 

2Benn  aud^  bie  .^irfe  al§  eigentlid^e  Srotfrud^t  feine  S3ertt)enbung  fanb  h^xo. 
finbet,  fo  liefert  fie  bod)  eine  gtoar  ettt?a§  fd£)lDer  Derbaulid^e,  jebod^  nal^rfjofte  unb 
fd^marff)afte  G^rii^e,  bie  fid)  in  mand)en  ©egenben  grower  ^eliebt^eit  erfreut.  ^ie 
entfd)dlten  unb  aufgefod^ten  Corner  finb  al§  SJcaftfutter  fiir  ©efliigel,  fpejiefl  bei 
Sapaunen  unb  ^oularben  ^od^gefd}d|t.  ?tud}  foil  'i)a^  ftdrfemef)Ireidf)e  ^orn  in 
Ofteuropa  gur  gpiritu^bereitung  Derioenbet  roerben.  ^a§>  im  bid^ten  Seftanbe  er; 
njac^fene  ^irfeftrof)  ^at  cinen  betrdd^ Hidden  ^uttertuert. 

3n  ^eutfd^lanb  finbet  fidf)  ^irfebau  bergeit  nur  in  ben  ^roninjen  ©d)lefien, 
^ofen,  Sranbenburg,  bann  in  9tieberbat)ern,  ©ad^fen  unb  ber  £aufi|  oor.  Sm 
Segirfe  ^ofen  erreid^t  if)r  5(nbau  0,3 — 0,4  %  ber  ©etreibefldd^e,  b.  1^.  "ba^:  9Jtajimum 
in  ^eutfct)Ianb.  Sn  9?orbweftbeutfd)Ianb  fef)lt  fie  noEftdnbig.  Sni  norbbftIid)en 
93i3f)men  unb  in  ber  9Jcd§rifd^en  ^anna,  wo  i^r  Slnbau  nod)  nor  5  Sa^rgelinten 
ein  au§gebef)nter  war,  ift  fie,  burd)  SScigen,  ^uderriibe  unb  Sraugerfte  oerbrdngt, 
na^egu  Derfd)Wunben.^)  9hir  in  Krain  unb  ben  angrengenben  SEeilen  uon  ©teier- 
marf  unb  in  ^^drnten  ^at  fid)  il)re  ^ultur  in  grofsem  Umfange  crljalten.  3n 
^rain  wirb  i^r  ?(nteil  an  ber  ©etreibeffdc^e  fogar  mit  16—17  %  angegcben. 
Sonft  finbet  fid)  .^irfebau  non  gro^erer  5{u§be^nung  nur  im  oftgali3ifd)en  '^{([6)- 
lanb  Dor. 

*)  3n  9Jio^ren  ^at  ber  S>tricbaii  icit  bem  S'viege  nidjt  unerl^eblid)  jugenommen. 


I 


3)ie  9?ii>ent)irie.  477 

93ebeutenber  al§  in  ben  obigen  Sdnbern  i[t  ber  .^irjeban  in  ber  gro^en 
nngarifrf)en  Xiefcbene,  namentlic^  in  ben  ©nnbgebieten  fiiboftlic^  Don  S3ubapeft 
unb  in  ber  ©egenb  oon  ©ebrec^in,  fobann  in  ben  unteren  ©onnnldnbern,  be= 
fonbervS  aber  in  Stu^lanb,  ha§^  n)eit  me^r  ,^irfe  bant,  alg  aUe  anberen  enropdifc^en 
Sdnber  ^nfammengenommen.  SBir  finben  [ie  l§ier  im  gan^en  fiibruffifc^en  ©djiuarj; 
erbegebiet  unb  ^toar  f)auptfdd)lid)  in  beffen  oftlic^er  ^dlfte.  5Im  meiften  bauen 
^irfe  bie  ©ouoernement^  5l[trac^an,  ©amara,  ©araton),  SBoronefd),  Xambon)  unb 
^iero.  ^ad)  bem  lanbrairtfdiaftlic^en  5(t(a§  be§  ruffifc^en  9teid)e§  Don  Xf).  ^.  ©ngeU 
brcc^t  betrug  ber  ^irfebau  in  ber  Ufraine  attein  im  3af)rfunft  1906—1910  runb 
590000  ^eftar!  2)ie  duBerfte  Storbgren^e  be§  ^irfebaueS  in  9tuBIanb,  nber  and) 
in  ©eutfc^lanb,  fd^eint  burc^  bie  Qunij^fot^erme  Don  4- 17°  C.  beftimmt  ju  toerben, 
bagegen  bie  ©renje  be§  auSgebe^nten  5Inbaue§  burd)  bie  Suli^Sfot^erme  +  200C. 
®er  erfteren  entfprid^t  in  ®eutfd)lanb  ungefd^r  ber  54. 0,  in  9?u^Ianb  ber  57.^ 
n.  Sr.  (2)Jo§fau[d)e§  ©ouoernement);  te^terer  begeidinet  gugleid)  bie  ©renge  ber 
frud)tbaren  ©i^toarjerbe. 

Sn  granfreid)  i)at  bie  ^tifpen^irfe  eine  d^nlid)e  SSerbreitung  irie  ber  'ifflai^. 
3n  Stalien  i[t  [ie  ^auptfdd)(id)  auf  bie  oberitolienifdje  SEiefebene  bef(^rdnft,  njo  fie 
gegeniiber  ber  ^oIben{)irfe  oor^errfc^en  foil.  Stuf  ben  britifd^en  Snfein  fdjeint  fie 
nie  gebnut  Joorben  gn  fein. 

Uralt  ift  ber  ^irfebau  in  S^ina,  Sapan,  ©ritifc^^Snbien,  in  ^leinafien.  3n 
^tj'ma  gef)ort  fie  noc^  ^eute  gu  ben  wid)tigften  ©etreibearten,  nomentlid)  im  S^orben 
be§  Sanbeg,  mo  ber  9?ei§bau  gnriidtritt.  Stuc^  bauen  fie  bie  mongolifc^en  unb 
ftrgififd)en  D'iomaben.  Sn  5lfrifa  fd)einl  fie  auf  ben  9torben  beg  Continents  be; 
jc^rdnft  gu  fein,  in  DZorbamerifa  treten  3u<fer^trfe  unb  9}iof)ren^irfe  an  t§re  ©telle. 

®ie  mitbe  ©tammform  ber  Siifpen^irfe  ift  nid)t  befannt,  allgemein  jebod^ 
mirb  if)re  ^eimat  nad)  Oftinbien  oerlegt  ober  nad)  einem  ni)rblid)  baran  grenjenben 
Sonbe  {^oxnidt).  3§re  <^erfunft  an§  einem  marmen  ober  §ei^en  ©ebiet  gibt 
fid)  u.  a.  and)  burc^  it)re  gro^e  5i^oftempfinbIid)feit  5U  erfennen. 

Sotanifd^  c^arafterifiert  fid^  bie  9tifpenf)irfe  gegeniiber  ben  onbern  ^irfearten 
burc^  i^ren  rifpigen,  borftenlofen  S3Iiitenftanb.  S)ie  langen,  fd)Iaffen  ober  me^r 
ober  meniger  oerfitr^ten  unb  bann  fteiferen  9f?ifpendfte  trogen  an  i§rer  ©pi^e  bie 
eiformigen,  einbliitigen  (^mitterbliitigen)  §(§rc^en  mit  einem  unfrud)tbaren,  meift 
auf  bie  du§ere  ©pel^e  rebu^ierten  gtoeiten  93liitcE)en.^)  5i^rdf)en  bemnad)  „breis 
flappig",  b.  f).  mit  3  ^iitlfpel^en  erfd)einenb,  ftet§  unbegrannt.  Unterfte  ^iiflfpel^e 
ungefd^r  ^alb  fo  (ang  roie  bag  ^(§rd)en.  ^^^ud^t  frei,  Don  ben  ©peljen  (paleae) 
feft  um|d)loffen,  of)ne  2dng§furd)e.  ©pelgen  glatt,  ftarf  oerfiefelt,  gldngenb,  ()art 
unb  fprobe.  @mbrt)o  einwur^elig,  (Snbofperm  mit  einreitjigen  Clebergellen.  93ei 
ber  Ceimung  tritt  bo§  2Biir5eld)en  aug  ber  93afi§  ber  du^eren  ©pel^e  ^eroor,  hci§ 
^nofpcfien  an  ber  ©pi^e  ber  augeinanberweicfienben  ©pelgen. 

^)  92ur  in  jeltencn  'fatten,  befonber^  in  feud)ten  S^^ren,  mirb  audi  bie  jrocite  JBliite 
normal  au^gebilbet  unb  e§  finben  fid)  bann  2  griid)tc^en  im  9(t)rd)en. 


478 


®ie  9tiipen:^irie. 


S)er  bi§  iiber  1,5  m  l^od^  roerbenbe  ^aim  ift  an  ber  ©eite  ber  9}Jttte[nerDen 
feine^  Slatteg  abgeplattet,  mit  oerfd^ieben  njeiter  ^b^Iung,  mit  langen,  raeid^en 
^aaren  befe|t,  glatt.  3n  ben  Slc^feln  ber  nnteren  S3Idtter  fi|en  ©eitenfnofpen, 
joeldie  [id^  nid)t  felten  gu  rifpentragenben  .^almen  (^toetgen)  entratifeln.  S3Iatt; 
f(f)eiben  offen  unb  fo  rote  bte  ©c^eibenfnoten  mit  abftef)enben  ^aaxtn  befe|t. 

2)ie  Sliiten  offnen  fic^,  ©taubbeutel  unb  SZarben  treten  au§  ben  ©pelgen 
fierDor  unb  e§  finbet  ^^^embbeftdubung  [tatt:  ©elbftbeftdubung  ift  jebod)  nid^t 
au§gefcf)Io[fen.     ®a§  5lufb(ii^en  erfolgt  f)auptfa(f)Iid)  am  SSormittage. 

SDie  @c^einfrud£)te  roiegen  pro  1000  ©tiicE  5 — 6  g,  ber  ©peljenanteil  betrdgt 
nadf)  §orfi)  unb  ^'lofe  im  9JZitteI  16,8  ©eroic^itgprogent. 


Slbb.  128.    Panicum  miliaceuni.    Ciiad)  9iec6.)    K  Corner  (Ddfl.)  6:1,   a  iBaud^jeite,   b  DJurfeufeitc ;    A.  SJlutfHn 
ftanb;  B  Si^rcfieii;  C„  Cj,  Cg  ^uUipeljeii;  1)  Sccfipelje;  E  SSorfpelje;  F  SBliite. 


®urd^  ba§  ©d^dlen  ge^en  bem  SSoIum  nad^  ca.  50,  bem  ®ejuid)t  nad^  ca. 
40%  t^erloren.    ®ie  geroonnene  @rii|e  Id^t  [idE)  nid^t  lange  aufberoa^ren. 

jDie  d^emifd)e  3i^f^'^iiif"ff^ii"9  ift  ^ic  folgenbe: 

Corner  Stro^  ^) 

Jrodenjiibftan^ 87,5  — 

^Protein 10,6  4,1 

5ett 3,9  4,4 

N-freie  SitraftiDftoffe  ....    61,1  39,9 

^olafafer 8,1  43,8 

3lfc^e 3,8  7,9 

')  9?Q(^  SB.  3Jerict),  i.'anbn).  «erfuc^§.©tattonen  1896,  46,  ©.  103:   bic  ubriiifu  l^o^len 


S)ie  9vifpen^irfe.  479 

^ie  ^ariabiUtdt  ber  ^flan^e  dufjert  fid)  in  i^ren  fe^r  idiiunnfetiben  (5Jro§en= 
Der^ciltniffen  (^roifd^en  0,5 — 1,5  ni),  in  bem  t)erfd)iebenartic\cn  Sau  ber  S^ifpe  unb 
in  ber  ^arbe  ber  ©c^einfriid)te,  tpd^renb  bie  ®ro§e  unb  ^orm  ber  le^teren  relatio 
fonftant  i[t.  ^ie  ^ornfarbe  ift  in  berfelben  9iifpe  ftet§  biefelbe;  [ie  fann  fein: 
joeife,  le^mfarben,  f(i)roefelge(b,  tiefgelb  (golbfarbig),  braunrot,  f)eU;  bi§  bunfelrot, 
no^egu  fd^luar^.  ^ie  fd)tt)ar3frud)tigen  ^ormen  bleiben  unter  benfelben  SSerfjdlts 
niffen  flein  Don  SSu(i)§  unb  reifen  uni  10 — 14  Xage  frii^er  (93urger).  dlad} 
bem  93au  ber  9lifpen  unterfc^eibet  man  folgenbe  gormengruppen: 

1.  3Sar.  Effusum,  glatter^irfe.  9?ifpe  auSgebreitet.  Unterabteilungen 
tcerben  nadj  ber  g^arbe  ber  @d^einfrit(f)te  gebilbet.  Sebe  ^arbenoarietdt  gerfdllt 
in  eine  ^orm  mit  griiner  unb  eine  ^orm  mit  brauner  D^iifpe. 

2.  93 a r.  contr actum,  ^lump^irfe.  9tifpe  gufammenge^ogen,  an  ber  ©pi|e 
bic^ter,  einfeitig  iiberf)dngenb.     Unterabteilungen  JDie  oben. 

3.  9Sar.  compactum,  3)i(l£)ir]e.  ^tifpe  gufammenge^ogen,  iiberoE  bicf)t,  auf= 
red)t.     Unterabteilungen  rate  oben. 

Sn  ben  mitte(eurDpdif($en  unb  fiibruf[i[(i)en  ^irfegebieten  ^aben  bie  gelbrot; 
unb  graufamigen  flatter;  unb  ^lump^irfen  bie  gro^te  95erbreitung.  2)ie  gelbe 
^lump^irfe  mit  griiner,  ftarf  gufammengegogener,  iiber^dngenber  9iifpe  unb  gelben, 
faft  fugeligen  ©(f)einfriid)ten  (P.  m.  contractum,  SSar.  aureum)  ift  hit  in  9iorb= 
unb  9J?itteIbeutfd)Ianb  fotoie  in  Ofterreid^  getoij^nlid)  gebaute  g^orm  (^ornicfc). 
®ie  wei^famigen  flatter;  unb  ^{ump^irfen  [inb  i^rer  J)ol)eren  SSdrmeanfpriidje 
roegen  auf  bie  Judrmeren,  gemd^igten  ©ebiete  (©iibru^lanb,  Stotien,  ©iibfranfreic^) 
befd)rdnft,  bie  ^icf^irfen  auf  9?umdnien  unb  ©itbru^Ianb. 

SSegetation^bebingungcn.  Obgleid^  bie  Mfpen^irfe,  gleid^  bem  9Jtai§, 
in  t(imatif(f)er  Segiefjung  au^erorbentIi(^  anpaffungSfd^ig  ift,  fo  ift  boc^  fur  i^re 
■^erfunft  avL§>  toarmen  ^limaten  bejeicfinenb,  ha^  bie  jungen  ^flangen  felbft  burd) 
bie  leiditeften  griifte  gefd^dbigt  werben  unb  ^dlteritcffdfle  in  fpdteren  ©tabien  fofort 
einen  ©tillftanb  im  SBac^Stum  ^erbeifiif)ren.  2)amit  im  ^ufammenfjange  fte{)t 
haS'  ^o^e  QJJinimum  ber  ^'eimung§temperatur.  '^ad)  %.  § ab eri an bt  feimten 
3Jifpen^irfefamen  hti  10,25  ^  C.  erft  in  137^  Xagen;  if)re  5Infprii(f)e  finb  ba^er 
be^iiglicE)  biefeg  ^robu!te§  betrdd^tlid)  p^er  al§  hti  bem  50tai§.  ^ingegen  ift  ha§ 
^5eu^tigfeit§bebiirfni§  ein  oiel  geringere§,  ha  fie  fc^on  bei  25  ^orngeroid^tSpro^enten 
an  OueUungSroaffer  feimt  unb  „gro§e,  trocfcne  .^i^e  beffer  oertrdgt  al§  alle  anberen 
^utturgrdfer"  (Surgcr).  Sie  2)auer  ber  93egetation§periobe  ber  iRifpenl^irfe 
fd)roanft  Don  3  bi§  gu  5  9U?onatcn.  ^iir  bie  fdtteren,  gemd§igten  ©ebiete  finb 
nur  fold^c  ^ulturformen  geeignet,  njeldje  bie  mittlcre  SSegetation^^eit  Don  106  3::agen 
nici^t  ioeit  iiberfdt)reiten. 

2tl5  ber  befte  ^irfeboben  erroeift  fid^  ber  njarme,  miirbe,  ftarf  ^umofe, 
Ief)mige  @anb.  93urger,  ber  ben  .^trfebau  in  ^drnten  griinblicf)  fennen  ^u  lernen 
©elegen^cit  §atte,  berid^tet,  ba§  bie  §irfe  iiberaCLba  '^vi\]  gefa^t  i)ai,  too  ber  leid^te 
S3oben  bie  ^uttur  ht§>  SSei^en^  Derbietet.  5(ud^  cr  betont  bie  befonbere  (Signung 
ber  ^flange  fiir  9Zeubriic^e,  befonber§  alte§,  umgebrodE)ene§  SSeibelanb.  ©rfitoere, 
naffe  ober  fe^r  fatfreid^e,  mergelige  Sobenarten  fagen  i^r  nid)t  ^u.  9Jiit  9iiicEfid^t 
auf  bie  anfdnglid^   fe^r  ^ogernbe  ©ntroicEelung  ift   ein   unfrautreiner  ©tanb   ber 


480  ®if  Dtifpen^irfe. 

^irfe  Don  befonberer  3Si(f)ttgfeit.  ®a§er  baut  man  fie  mit  SSorteil  nad)  gebiinc^len 
,§ac!frud)ten,  bejonberg  ^artoffeln  ober  nad)  gut  be[tanbenem  O'totflee  ober  anbern 
Sleearten,  ober  nad)  mef)rjd§rigem,  bid§t[te^enbem  ^(eegraSgemenge,  aud)  nad^ 
unfrautreinem  SBintergetreibe. 

SK'?  Siifcfielrour^Ier  unb  au§ge[pro(j^ene  ^rumepffange  greift  bie  §trfe  bie 
oberen  8c^icf)ten  be§  S5oben§  ftarf  an  unb  ift  infolgebeffen  fiir  fog.  alte  ^raft  be^ 
S3oben§  je§r  empfanglid).  Unter  ben  ^unftbiingemitteln  roirb  @uano,  5tmmonta!5 
1uperp§o§p§at  unb  S^ilefalpeter  aU  mit  gro^em  S^orteil  Demenbbar  f)erDorgef)oben 
unb  betont,  ha^  N-®aben  oertragen  loerben,  o§ne  ha'^  bie  ^flange  (agert  ober  bie 
ft'ornqualitdt  [id^  oerfc^Iedjtert  (^.  SSerner).  Sin  wiffenj^aftlic^  geftii^ten  ^v- 
faf)rungen  be^iiglid)  ber  ^3)iingung  ber  ^irfe  fe^It  e§  inbeffen  fo  gut  tt)ie  ooll- 
ftdnbig.  Sm  rujfifdien  @d)n)ar5erbegebiet  roirb  gu  ber  bort  in  gemaltigem  Umfange 
gebauten  >^ir]e  iiber§aupt  nid)t  gebiingt. 

^in[id)t(ic^  ber  Sobenbearbeitung  gu  ^ir|e  Id^t  fic^  nur  fagen,  ba§ 
pterin  dt)nlic^  toie  bei  ben  ^adfrud)ten  oorgegangen  n^irb.  SEieffurc^e  Dor  3Sinter 
unb  ®gge,  wenn  erforbertic^  ^riimmer  ober  ©rubber,  im  ^rii^jal^r.  9Zebft  guter 
Soderung  unb  Unfrautrein^eit  liebt  bie  garte  ^ieimpflan^e  ber  ^irfe  einen  fein= 
prdparierten  SIder.  Unjere  mobernen  ^eineggen  bieten  bemnad)  ha^  rid^tige  .^ilf^s 
mittel  gur  ^erfteflung  eineS  paffenben  ^eimbetteS. 

33ei  ber  (5mpfinbH(^feit  ber  ^flan^e  gilt  bie  9?egel,  bie  5(u§faat  erft  nadj 
(Sintritt  ber  ©pdtfroffe  Dorgune^men.  ®emnac^  fdllt  ber  SInbau  auc^  in  ben 
eigentlic^en  ^irfegegenben  §umeift  in  ben  Wai,  im  fiif)(eren  Sbrben  nad)  9Jtitte 
9J?ai  ober  felbft  in  ben  Slnfang  be§  3uni.  Sod)  finb  bie  retatio  frii^en  @aat= 
termine  bie  oorteil^afteren,  ha  fie  unter  fonft  gleic^en  Umftdnben  bie  fd)onere 
.^irfe  ergeben  (53urger).  3"^  3™ede  ber  ©riinfuttergerainnung  fann  man  bie 
^irfe  (in  Storbbeutfc^lanb)  nod^  Stnfang  Suli  anbnuen  (@.  5unge). 

Sn  ben  grofeen  .^irfegebieten  ber  ruffifd^en  ©c^roar^erbe,  aber  and)  in  ben 
unteren  ®onau(dnberu  unb  in  Ungarn  ^at  fidf)  bie  ^anbfaat  ber  .^irfe  bis  jum 
^eutigen  Xage  erf)a(ten,  obgleic^  bie  9Jiafc^inenfaat  b^ro.  Srillfaat  gro§e  93or5 
teile  bietet,  inbem  fie  ha^  Se^aden  unb  griinblic^e  Sdten  geftattet,  wofiir  bie 
|)irfe  iiberaus  bantbar  ift.  Qn  biefem  Se^ufe  foil  nid)t  unter  20  cm  2)riUnjeite 
^erabgegangen  raerben.  Ser  ©aatbebarf  ftellt  fid)  bei  58reitfnat  auf  25 — 45  kg-, 
bei  ©riUfaat  auf  20—25  kg;.  Sie  Unterbringung  barf  nur  feid^t  auf  1,5 — 2,5  cm 
gefc^et)en;  bie  relatiu  ftdrffte  (Srbbebedung  ift  auf  bem  tjumofen  (£anb  geboten. 
eg  ift  5U  beac^ten,  ta^  bie  ^irfe  ba§  fog.  „(£infd)mieren"  burd)au§  nid)t  ucrtrdgt. 

3So  ber  fet)r  fc^dblid)e  |)irfebranb  (Ustilago  Pauici  miliacei  Wtr.  — 
U.  destruens  Dub.)  auftritt,  ift  bie  Don  S.  ^ede  empfoI)(ene  ^Iformalinbei^e 
am  ^(a^e.  3cad)  biefem  ^offc^er  ern)ie§  fid)  eine  S3ei,ie  Don  15  9Jiinuten  mit 
einer  ^ormalinlofung  Don  1  °/o,  Don  1  ©tunbe  mit  ciner  foldien  Don  '/•>  °/o/ 
Don  B  ©tunben  mit  ciner  fold)en  Don  Vi  %  fit§  au!oreid)cnb.  ,pintcrt)er  foU  ^ur 
^intanl^altung  fd^dblid)er  iltebenmirhingen  ein  SIu§n?afd)en  be<^  ©aatguteS  mit 
5i3nffcr  ftattfinben.  ?lud)  bie  uralte  9jictt)obe,  ba^o  branbige  ©aatgut  burd)  eine 
^lamme  ^u  roerfen,  ift  nod)  [)ier  unb  ba  in  Webraud^.  l^can  ^iinbet  ^u  biefem 
3roede  ein  6trot)biinbel  an  einem  ©nbc  an,   I)dtt  e§  iiber  eine  ''4?lad)c  unb  Id&t 


®ie  SRifpent)irfe. 


481 


Don  einer  ^roeiten  ^erfou  bie  .^irfe  au§  etnem  ®efd§  in  eineni  biinnen  6tra^t 
cjleic^maBig  burd)  bie  glamme  gie^cn.  Snfolge  ber  ftarf  oertiefelten  ^irfefpel^en 
leibet  ha^  ^orn  feinen  @^aben,  n)df)renb  bie  anf)aftenben  93rnnb)poren  uernid)tet 
roerben.  9Zad)  ber  ^ro^ebnr  mu§  bie  ^irfe  Don  ben  ancjcbrannten  ©tro^teilen 
burc^  2tb[iebcn  getrennt  roerben.  93ranbige§  ^irfeftrof)  barf  nid)t  bent  ®iinger= 
^aufen  einderleibl  werben,  fonbern  ift  gu  Dcrbrennen;  branbige  ^flanjen  [inb  voo- 
mogticf)  auS^uraufen  unb  ebenfatt^  gn  Derbrennen. 

33ei  12 — 15°  C.  S3obentemperatur  erfolgt  haS'  Sluftaufen  in  ungefaf)r  8  Xagen. 
Diad^bent  bie  "ipflanse  ha§  ^weite  Slntt  cntfaltet  f)at,  tritt  ein  fc^einbarer  ©tttl= 
ftanb  ein,  inbem  ha§  2Ba(i)§tnm  in  ben  erften  2Bod)en  t)orn)iegenb  auf  bie  SSurjeln 
befd^rdnft  ift,  raelc^e  fid^  gu  biefer  Qtit  rafcE)  Derldngern.  Snfolgebeffen  ift  jur 
^Berfruftung  unb  SSernnfrautung  be§  93oben§  burd^  Slcferjenf,  ^eberid^,  wilben 
©pbrgel,  Quede  uftt).  reict)Iid^  ©elegen^eit  geboten. 
9J?an  beugt  bem  burd^  frii^^eitigeS,  leid^te^  llbereggen, 
im  ^leinbetrieb  aud^  biird^  Sdten  unb  S3e^acfen  mit  ber 
,^anb,  im  ©ropetrieb  burd^  gtoeimatige^  33e]^a(ien  ber 
gcbriHten  .^irfe  mit  ber  ^ferbel^acEe  t)or.  ^a§  58c§arfen 
roirft  namentlid^  in  Irodenen  ©egenben  auf  bie  @nts 
raidEelung  ber  .^irfe  fe^r  Dorteil^aft  ein  bur(^  (SrE)aItung 
ber  5^wd£)tigfeit  in  ben  tieferen  Sd^id^ten  be§  S3oben§. 

S)ie  @rnte  erfolgt,  toenn  bie  9lifpen  ju  oergitben, 
gelbgriin  ju  roerben  beginnen  unb  bie  ©d^einfriidjte 
ifjren  fpegififd^en  ^^^arbenton  anne^men.  2Bie  bei  aflen 
9?ifpengrdfern,  beginnt  bie  3lu§reifung  an  ben  oberften 
9?ifpend[ten,  um  aflmd^Iid)  nadf)  unten  fortgufd^reiten- 
2(u§  biefem  ©runbe  ift  ber  rid)tige  (Srntegeitpunft 
fd^Wer  gu  treffen,  jebod)  ift  infolge  bro^enben  5tbrner= 
auSfalleS  eine  frii^ere  (Srnte  einer  fpdteren  Dor^ujiefien. 
yiadj  bem  ©cf)nitt,  ber  in  ^drnten  unb  ^'rain  nodE) 
oielfac^  mit  ber  ©id^el  ooUgogen  ipirb,  foil  fofort  ba^  Slufbinben  in  fletne 
@arben  gefdE)e^en,  bie  auf  mit  ^(adE)en  iiberfpannten  SBagen  eingefa^ren  unb  nuf 
ber  3;enne  au^gebrofdfien  merben.  ®a§  ©tro^  ift  im  ^^reien  einer  9tad)tTodnung 
5U  unter^ie^en,  njoju  in  ben  5llpenldnbern  bie  bort  ubiidien  ©eriifte  (^arfen)  bie 
befte  ©elegen^eit  bieten.  9?ur  in  fe^r  regenarmen  ©ebieten  roirb  fid)  ba§  9(uf= 
ftellen  in  ©arben  in  ©tiegen  auf  bem  gelbe  bel)uf§  9?ad^trodnung  enipfetjien. 
3n  fii^Ieren  unb  feud)teren  ©ebieten  ift  auf  ba§  SCrodnen  unb  hie  ric^tige  Stuf= 
bewa^rung  ber  5lorner  befonbereg  @eiDid)t  gu  legcn,  ba  bie  §irfe  f)ier  roeniger 
gleid)md§ig  au§reift  unb  au^trodnet  al^  im  ©iiben.  Slug  biefem  ©ruube  ift  e§ 
ratfam,  gleid)  nad)  bem  ©c^nitt  gu  brefd^en  unb  bie  Corner,  mit  ber  ©preu  oer* 
mifd)t,  biinn  ouf^ufc^iitten  unb  me^rmal§  §«  wenben.  Slud^  bei  forgfditigcr 
Se^anbtung  ^dtt  bie  ^eimfd^igfeit  nid)t  Diet  Idnger  al§  2  Sa^re  oor  (^.  SSerner). 

2)ie  ertrdge  finb  jc  nad)  ©tanbort  unb  ^ulturform  fef)r  oariabel  unb  merben 
Don  ^.  SBerner  fiir  ba§:  Jdltere  gemd^igte  ^limo"  mit  17  hi  torn  unb  1800  kg 
©tro^  angegeben.    Sm  SBeinflima  laffen  fid)  nad)  if)m  bei  gitnftigen  Sebingungen 

Sc^inbler,  ©etreibebau.    Stfeite  Sluflaqe.  31 


2(66.    129.     §irfe    (15    Sage    alt). 

''Jfat.  @r.  Saattiefe  1  cm.  pf*^5faf)l= 

ruurjel;   kw  ftroiiennjiirjclti,   aui 

bem  itJeftocfiing^Iiioten  [)erbor= 

bredftenb.    (Orig.) 


482  Slnbere  §ir)earten. 

bt§  30  111  ^orn  unb  3000  kg  Btvo'i)  aufbringen.  ®a§  ^eftolitergetoid^t  betrdgt , 
nad)  %.  ^aberlanbt  72 — 75  kg.  ®emnad)  iuerben  pro  ^eftar  6ei  einem  .^efto: 
IttergetDi(|t  Don  73,5  kg  im  fdlteren  gema^igten  ^lima  geerntet  runb  1250  kg 
unb  im  2Bein!(ima  (bei  gunfligen  S3ebtngungen)  2200  kg.  S3urger  gtbt,  offen= 
bar  auf  feme  ©rfa^rungen  in  ^drnten  ge[tu|t,  ben  S^ornertrag  gu  1470 — 2240  kg 
unb  ha§>  ^dtoiittvQmid^t  gu  70  kg  an.  3n  Mdi)xtu  betrug  ha§^  Mttet  Don 
1903—1912  runb  1200  kg. 

^a§  ^orn=®tro^Derl^dItni§  rourbe  \\d)  nad)  btefen  SIngaben  anf  1  : 1,44 
refp.  auf  1 : 1,36  flellen. 

9J?it  ^irfe^iid^tung  ift  !aum  ber  5lnfang  gemad^t.  3n  SDeutfd^Ianb  be= 
fc^dftigt  fid^  ®.  Sunge,  ©aat^iii^ter,  Sii^Iott)  (VL.-M.),  mit  biefem  ©egenftanbe. 
„3unge§  Ortg.j9itfpenf)irfe"  ift  non  ber  ®.  2.--®.  anerfannt.  (9^d§ere§  ^ier^ 
iiber  bei  ®.  Qunge:  S)ie  .^irfe,  i^re  fitr  ®eutfcf)lanb  in  33etrac£)t  fommenben 
5lrten,  beren  5Inbau,  93erraenbung  unb  S3erarbeitung.  Seipgig,  9teid)enba(^fd^er 
SSerlag.) 

^ad)  21.  ©tebutt  finben  in  3iu^(anb,  an  ber  lanbroirtfc^aftlic^en  SSerfud^S? 
ftation  in  ©aratoro,  im  gleid^namigen  ©ouoernement,  3ii<i)tiitt9§oerfu^e  mit  ^irfe, 
gundcEift  burd)  ^ormentrennung  ftatt,  raobei  fic^  geigte,  ba§  bie  ^irfe  fein  au§= 
gefprocE)ener  ^i^embbefruc^ter  ift.  2)od^  !ommen  ^rembbeftdubungen  regelmd^ig 
Dor  unb  merben  abfid^tlic^  burc^  SfJebeneinanberbauen  ber  befteu  Sinien  begiinftigt. 

^ie  auberen  ^irfearten  fommen  fiir  9Jtitteleuropa  al§  ^ornerfriic^te  nur 
teiltueife  unb  and)  ba  nur  gang  untergeorbnet  in  Setrad^t,  tt)e§^alb  xviv  l^ier  Don 
i^rer  ausfii^rlid^eren  S3efpred)ung  abfef)en.  Seboc^  foUen  mit  9?iic!fid^t  auf  bie 
oft  irrigen  33orfteUungen  ^infid^tlicf)  i^rer  ^ulturfd^igfeit  unb  9tu|barfeit  unter 
unferen  ^limaten  einige  adgemein  orientierenbe  58emerhingen  ^la^  finben. 

^ie  ^'otben^irfe  (Pauicum  italicum  L.,  Setaria  italica  Beauv.)  untcr= 
fd)eibet  fid^  Don  ber  9?ifpen§irfe  burd^  i§re  mal^enformigen  ober  oDalen,  Don  furjen 
unb  bic^t  fte^enben  3^fi9e"  gebilbeten  9iifpend^ren,  beren  '^(^rdjen  Don  meift 
iiberragenben  raut)en  ^iidborften  umgeben  finb,  foroie  burd)  it)re  fleinercn,  glanj- 
lofen  e^einfriid)te.  ^Ia6)  S.  Seffen  (©eutfc^lanbS  ©rdfer  1863)  foU  fie  Don  ber 
al§  5lderunfraut  unb  Oiuberalpflanje  Dorfommenben  milben  ^oIbcn£)irfe  (P.  viride  L) 
abftammen,  Don  ber  fie  fid)  nur  in  ber  ®roBe  unb  bem  5lbfaflen  ber  5i^ud)t= 
d^rd)en  bei  ber  S^tcife  unterfc^eibet.     ©tengeU)o^e  ber  ^olben^irfe  bi§  ju  2  m. 

®iefe  §irfe  ift  in  ben  alien  ^ulturldnbern  5Ifien§  feit  unbenflid)cn  ^eiten 
Derbreitet  unb  aud^  in  'Jurteftau  unb  Xran^faufafien  aU  58rotfrud)t  f)dufig  gebaut. 
Sn  Suropa  ift  fie  ^auptfdc^lic^  auf  bie  fiiblic^en  .^atbinfeln  befdjrdntt,  wirb  aber 
faft  nur  at§  95ogeIfutter  genutjt;  t§r  fporabifd)er  ?tnbau  in  ildrnten  unb  ^rain, 
UJO  fie  it)re  'Jiorbgren^e  errei^t,  fomie  im  oftabriatifd)en  itiiftenlaub,  in  Ungarn 
unb  an  ber  unteren  SDonau,  oerfolgt  ben  gleid^en  ^roed. 

5Son  ber  9?ifpeni)irfc  unterid)cibet  fid)  bie  ^olbcn{)irfc  biologifd)  burc^  i^rc 
bctrdd)tlid)  t)i)l)ercu  ^tufpriidje  an  bie  3?3drmc  unb  an  ben  S^obcn,  foiuie  buri^ 
i^re  (dngere  SSegetation^periobe. 


Slnbere  §trjearten.  483 

yiad)  ber  ®e[taltung  ber  Siifpend^re  unb  nad^  bcr  93eborftung  tuerben  uou 
t)er  ^olben^irfe  uerfcf)iebene  SSarietdten  unterfd^iebcn.  SSon  biejen  ift  bie  fog. 
fteine  ^olbeii^irfe  (Panicum  germanicum  Rotlie,  Setaria  germanica).  in 
Ungorn  9Jio^ar  genannt,  al§  gutterpflan^e  fiir  trodetie  unb  warme  ©ebiete  oon 
Sebeutung.  ©egeniiber  ber  genteinen  9flifpen§irfe  diarafterifiert  \\d)  ber  9J?ol§ar 
burd^  feinen  niebrigeren  23ud)§  unb  biirc^  feine  furgen,  aufrec^ten,  ftet§  (ang; 
beborfteten  9iifpendf)ren.  @§  fommen  58arietdten  mit  gelben  unb  fc^War^brauncn 
^ornern  uor,  bie,  tt)ie  e§  fd^eint,  oft  im  ©emifrf)  angebaut  toerben.  2)er  SSert  bcr 
in  ber  ungarifdfien  Xiefebene  oft  gebauten  ^ftanje  beru^t  auf  i^rer  gnf)ig{eit, 
^urreperioben  ju  wiberfte^en.  S)a§  ^eu  wirb  gett)b§nlid^  an  3lrbeit§od)fen  oer; 
fiittcrt. 

S)ie  93(ut^irfe  (Panicum  saugiiinale  L.,  Digitaria  sanguinalis  Scopoli). 
S)iefe  ^irfenart,  auc^  Slutfennid^  ober  §imniet§tau  genannt,  d^arafterifiert 
firf)  buret)  bie  fiinf  ober  nie^r  tangen,  biinnen,  fingerformig  geftellten  ©d^eind^ren, 
an  benen  bie  5t^rcf)en  nieift  gu  gttieien  fi^en.  ©tengel  nieberlegenb,  aufftrebenb. 
Sn  ben  roarmen  ©ebieten  (Suropag  auf  l^umofem,  fanbigem  ober  moorigem  S3oben 
pufig  n)ilb.  ^iirfte  ^uerft  im  ©iiben  Dfterreic^§  in  ^uttur  genommen  fein  unb 
gd^It  nadf)  ^ornide  ^u  ben  ^jiingften  ©etreibearten".  ^vl  S3urger§  ^txitn  rourbe 
fie  nod§  auf  ben  „oben  ©rifd^felbern  be§  ^ettauer  %z[\>t?,  in  ©teiermarf"  angebaut. 
%{§>  roeitere  ^ulturgebiete  njerben  oon  ^ornicfe  =  3Serner  bie  ©anbaduoionen  be§ 
bftlid^en  @lbgebiete§  in  Socmen,  ferner  bie  ©orli^er  .^eibe  (D^ieberfd^lefien)  an; 
gegeben.  5(u§  ben  ^ornern  rourbe  ein  angeblid^  n)of}lfcf)medEenber  S3rei  ^ergeftedt. 
^erjeit  ift  i^r  Slnbau  offenbar  im  ©rlbfd^en  begriffen. 

3)ie  SD^o^ren^irfe  (Andropogon  Sorghum  Brot.,  Sorghum  vulgare  Pers. 
Holcus  Soighum  L.),  arabifd^  ®urra^,  in  ber  9}?anbfd)urei  ® aoljan  genannt. 
S3liiten  ^roitterig,  in  Stifpen,  ^oc£)tt)iidE)fig;  griidE)te  d^ntid)  bem  9J?ai§forn,  jebod^j 
!Ieiner  unb  infolge  ber  feinrunjeligen  Oberftdd^e  matt;  nad^  ^ornt,  @ri)§e  unb 
^•arbe  fe^r  oariabel,  oon  ben  gelben,  roten  ober  fd^ttjar^en  ©pel^en  beg  ^(^rd^en§ 
feft  umfdE)(offen  bleibenb.  ®leic^  bem  WciX§>  entroicfelt  aud^  bie  9}?o^ren^irfe  eine 
lange  in  ^i^^^tion  oerbteibenbe  ^fa^Irour^el  unb  SSur^elfrdnge  an  ber  S3afi§  ber 
.^alme,  n^etd^e  ber  3Seranferung  bienen.  yia6)  ^brnide  unb  §adel  ift  bie  roilbe 
©tammform  Andropogon  halepensis  Brot.  (Sorghum  halepeuse  Fers.),  raeld^e 
bie  gan^en  ?(f)rdf)en  bei  ber  5i^ud)treife  abroirft.  Srt  ©iibeuropa,  aud)  fd^on  in 
©iibtirol  unb  im  fiibltd^en  ^rain  a(§  Idftige§  Unfraut  auftretenb;  in  Stalien  aud) 
al§  ^utterpftan^e  genu^t. 

%nv  Xropenldnber  mit  mittleren  S'tegenmengen  ift  in  ber  alien  3Belt  bie 
!§od^n}iid^fige  ©org§umf)irfe  ba§  .^auptgetreibe.  SSeit  oerbreitet  in  3lfrifa,  befd)rdnft 
fie  fid^  in  Snbien  im  njefentlid^en  auf  bie  Witte  ber  oorberinbifd)en  .^albinfel,  no 
fie  jebod^  auf  bem  fdf)n)ar3en  ouIfanif(^en  33oben  oortrefftid^  gebeit)t  unb  in  ben 
meiften  ©egenben  ba§  roic^tigfte  ©etreibe  ift.  '®ie  ungemo^nlic^  gro§e  Qaiji  ber 
^ulturformen  beutet  auf  uralte  ^uttur  (Sngelbred^t). 

®ie  9J?o^rent)irfe  oariiert  nad^  bem  Sau  ber  9?ifpe,  nad)  ber  %axbe  ber 
.Corner,   nad^    bem  ^i^'^Rl^^^^t   ^^f   maffioen   .^alme    foroie  nad}  ben  ©rb^en* 

31* 


484  ^2(nbere  ^trfearten. 

Derpltniffen  ber  gangen  ^flan^e  in  mannigfad)er  SBeife.  i^ixx  hit  ^ultur  fiiib 
Don  Sebeutung: 

5)ie  Sefenmo^r^irfe  (A.  S.  technicus  Kornkke).  3n  Stalien,  befonber^ 
in  Xo^fana,  in  Portugal  unb  ©panien,  in  ©iibfranfreid^,  a6er  aud^  im  oft= 
abriatifc^en  ^iiftenlanb,  in  Ungarn  unb  D^umanien  angebaut.  §lu§erbem  a\x6)  in 
D^orbamerifa,  bejonber§  in  ben  ©taaten  3flinoi§,  ^'anfa§  unb  9iebra§fa  untcr  bem 
Seamen  „Broom  Corn"  ftarf  Derbreitet.  Sn  ber  ungarifcf)en  Xiefebene  l§at  ber 
Slnbau  feit  ca.  30  Sa^ren  betrdcEitlicf)  gugenommen. 

®ie  S3efenmo§rJ)irfe  (93ejen[)irfe)  gef)ort  ju  ben  locftrrifpigen  ^ormen  oon 
Andropogon  Sorghum  unb  e§  finb  bie  9?ifpend[te,  gu  S3efen  gebunben  („9tei§= 
befen"),  gu  eineni  nic^t  unwic^tigen  ^anbe(§artifel  getoorben;  a\x6)  S3iirften,  Sorbe 
unb  anbere  geftoc^tene  ©egenftdnbe  loerben  barau§  Derfertigt.  3n  Ungarn  beDor= 
5ugt  man  bie  fog.  jTorentinifd^e  SSarietdt,  bie  bi§  gu  4  m  i^od)  Ujirb,  toooon 
60 — 100  cm  auf  bie  9tifpe  entfallen.  S§r  2Sert  ^dngt  in  erfter  Cinie  oon  ber 
Sdnge,  ^ein^eit  unb  ^^^arbe  ber  D^ifpendfte  ah.  2)a§  ^orn  joirb  in  S3eigaben  ju 
.^afer  an  ^ferbe  oerfiittert,  befonbers  aber  in  %oxm  Don  ©d^rot  an  ©ditoeine;  e§ 
gilt  al§  Dorjiiglidfieg  9l}?aftfutter.  Uber  ben  SSert  al§  ©efliigelfutter  (auten  bie 
Urteile  oerfc^ieben. 

3n  ber  SErocfenfubftang  ber  Corner  [inb  nadf)  5.  Xangt,  bem  njir  aud^  bie 
obigen  S3emerfungeu  iiber  bie  S3efen§irfe  in  Ungarn  entnommen  §aben,  entt)alten: 

0, 

;o 

9io^)jrotein 12,72    . 

JRo^fett     ........      4,04 

9?o^taier •     .      5,75 

^Mreie  (£?trafti»ftoffc  ....  74,60 

(:eievoou  Stdrfr  .     .     .     •     .  59,82) 

^entoione 8,04 

%W .      3,07 

®ie  33eien()irje  (ungarifd^  „(5irof")  fommt  in  bem  ^ei^en  .Sommer  ber 
ungarijc^eu  SEiefebene  nod)  gur  9flei[e  unb  ftellt  ^inficE)tIid)  be§  93obcn§  !eine  be- 
fonberen  3Inipriid)e.  5(u(^  roiberftefjt  fie  in  Dorgefd)ritteneni  ©labium  bev  ®iirre 
fef)r  gut.  Sf)re  ^ultur  [)at  mit  jener  be§  9Jtaife§  gro^e  ?U)uItd)teit,  and)  ioeift 
mon  if)r  biefelbe  ©telle  in  ber  5i^ud)tfoIge  an;  jeboc^  gibt  man  ben  ©taflbiinger 
am  beften  gur  SBorfrud^t,  ha  bie  S^iifpe  im  frifd)  gebitngten  93oben  nid)t  bie  ()od)fte 
Dualitdt  erreic^t  unb  bie  Oteife  in  unern)iiufd)ter  Ji^cife  ucr^iigert  wiib.  Oft  tt»irb 
fie  nur  al§  ^Ranbeinfaffung  oon  ^Jiaisfelbern  angebaut.  jDie  ©aat  ber  fef)r  froft^ 
empfinb(id)en  ^^flange  crfolgt  @nbe  ?(pril  ober  ?(nfang  9Jiai,  bie  (Srnle  5Infang§ 
obcr  9Jcitte  Oft  ober.  jDie  ^flan^eu  loerbcn  am  93oben  abgef^nitlen,  in  93iinbel 
gebunben,  an  ber  fiuft  getrodfnet,  fobann  einge()eimft.  ®ie  9?ifpen  Werben  mit 
ca.  20  cm  ©tengel  abgefd)nitten  nub  fobann  entfiirnt.  ^m  ©rofjbetrieb  gefdiie^t 
le^tereg  mit  9[)iafd)ineu,  im  Uleinbetrieb  mit  ^ol^tdmmen.  ®ie  cntfiirnten  9iifpen 
roerben  an  ber  Suft  ober  in  Srrodenf)dufern  getrodnet.  9ia(^  if)rer  ©ortierung 
gelangen  fie  in  ^obrifen,  mo  fie  ^w  ben  obengenannlen  VIrtifclu  Dcrarbeitet  mcrben. 

"ilad)  neucren  9Jiitteilungcn  oon  !iv  XI)  a  I  Imager  mcrbcu  bie  9iifpen  fd)ou 
auf  bem  3^elbe  uon  ben  ©tengcln  abgetrennt  unb  bei  gutem  SBetter.auf  ben  auf 


5tnbere  ^irfeorten.  485 

ber  @rbe  liegenbeu  ©tetigelftucfen  gut  oorgetrocEnet  unb  bann  er[t  in  offenen 
(Srf)uppen  nuf  Sattengeriiften  jur  S^ad^trodnung  aufgefrf)idf)tct.  2Senn  bie  Corner 
oollfomnten  f)art  genjorben  finb,  erfolgt  ha?'  ©refd^en  auf  ben  t)on  ber  ^ixma 
^uf)ne  in  9}iofon  (SSiefe(burg)  gebauten  Sirofbrefd)mafd)inen.  2)ie  entforntcn 
9?ijpen  roerben  in  ben  Xroden^dufern  burc^  24—48  ©tunben  einer  SCemperatur 
t)on  60—700  C.  au^^gefe^t. 

®er  ©rtrag  an  9?ifpen  pro  |)eftnr  roirb  im  9Jc'ittel  auf  950—1200  kg,  an 
^ornern  auf  1000—2250  kg  angegeben.  5In  ©tengeln  rerf)net  man  40— 80  dz 
pro  ^eftar.     ©ie  raerben  ai§>  ®aci)be(fmaterial  oertDenbet. 

^ie  ber  Sefen^irfe  naf)e  Derluanbte  Qudtxmotixt)ix\t  (Andropogon 
Sorghum  saccharatus  Pers.),  juelc^e  tt)a{)rfd)einlic^  in  ^nbien  unb  £f)ina 
ein^eimifc^  ift,  ^at  [id^  in  9iorbamerifa  eingebiirgert  unb  tuirb  bort  bi§  jum 
40.0  „  sgr.  |tar!  gur  ©irupgetuinnung  gebaut,  bariiber  ^inau§  al§  Corner:  unb 
©runfutterpflange.  ®er  ^ucfer  (3uc!ermelaffe)  voixh  an§>  ben  gertleinerten  ©tengeln 
burc^  einfad^e  mafd)ineUe  (Sinrid^tungcn,  unb  gwar  gumeift  nur  ^um  eigenen  ^au^s 
bebarr  geroonnen. 

^er  Slnbau  ber  SSarietoten  t»on  Andropogon  Sorghum  mit  locferen,  lang= 
aftigen  3f{ifpen  ift  im  oftafrifanifdjen  ^iiftengebiet  unb  in  Snbien  weit  Derbreitet, 
tpd^renb  in  Snnerafrifa  (©uban  ufro.)  bie  gormen  mit  fompaften  furgaftigen 
Sf^ifpen  (A.  S.  contractus)  beoor^ugt  werben.  Slud)  bie  fct)tt)ar3-,  mi^-  unb  rot; 
!ornigen  Spftofiren^irfen,  wetc^e  in  ber  9Kanbfc^urei  unter  bem^9^amen_@aoIjan 
tierbreitet  finb,  fd^einen  auSfc^Iie^lid)  biefer  gorm  anguge^oren,  ©ie^^flanje  ift 
feit  bem  ruffifd)=japanifc^en  trieg  in  ba§  europaifd)e  9?u§lanb  eingefii^rt,  rao  fie 
im  ©iiben  bergeit  oerfudEi^roeife  angebaut  tt)irb. 

3n  Stfrifa,  fowie  in  ben  begeidineten  Sanbern  ?lfien§  ift  bie  9Ko()rent)irfe  eine 
fe^r  roi^tige  33rotfrud)t  unb  ^utterpflange.  Sn  ^er  9}?anbfc^urei  Juerben  bie  oberen 
S^eile  ber  ©tengel  ge^dcffett  unb  Derfiittert,  bie  unteren  ^oljigeren  ^ieilc  gum  '^adj- 
beden  Derwenbet. 

®ie  9!Kot)renf)irie  ift  jpejiefl  in  i^rer  SSarietat  ber  QndexmotjtijixU  fd^on  Oor  nie^r 
cU  einent  tjalben  ^ai}tijimi>txt  fiit  unjere  ®egenben  al§  ©ciinfutterpflanje  empfo^Ien  worben. 
SBejiiglidien  Slnpreijungen  begegnet  man  aud)  ^eutjiitage  Don  S^it.gn  geit  immer  roieber,  tve^aib 
rcir  nicf)t  tjerfaumen  njoHen,  barauf  ^injumeifen,  baf5  bie  ^flanje  mit  bem  ©riinmaiS  obfolut 
md)t  fonfurrieren  fann.  Sie  ift  in  flimatifd)er  SBejietiung  ertjeblic^  anipruc^SooCer  al§  biejer, 
liefert  geringere  unb  njeniger  fii^ere  ©rtrcige  unb  roirb  »om  3Sie^  meniger  gem  gefreffen.>; 
3ubem  ift  ber  Wai^  blQttreid)er,  suderreici^er  unb  njeniger  reic^  an  §ol5fafer.  Setbft  in  ben 
»ergleirf)§tt)eife  fet)r  marmen  unb  lang  anbauernben  Sommerii  ber  ungarifdjen  Siefebene  fonnte 
bie  3udermot)r^irfe,  ebenfo  mie  bie  gett)ot)nIid^e  ©org^um^irfe  gegen  ben  TOai^  ali  ©riinfutter- 
^flanje  ni^t  auffommen. 

3u  ben  a{§  S^afjrungSpflangen  gebauten  .^irfearten  ber  alten  SSelt  gel^orcn 
ferner: 


')  3?ac^  33ertf)eIot  unb  ?tnbre  (3entratbl.  f.  J?lgr.=e£)emie  1886,  @.  789)  finb  in  ben 
unteren  Seilen  ber  Sorghum-^alme,  befonber^  im  SDIurf,  fd)dblid)e  SlJlengeu  Don  falpetcrfaurcn 
©a(jen  entf)alten.  gerner  ^aben  2Bl)nbt)am,  ®unftan  unb  Jpenrt)  (CSfjemifer-Beitung  1902, 
9?r.  1)  bie  Silbung  Don  Stoufaure  in  jungen  Sorghum-^flansen  beobad)tet.  ©ie  fiif)ren  barauf 
bie  fd)abUc^en  SBirfungen  juriid,  raelc^e  bei  ber  58erfutterung  foldjer  in  tgt)ptcn  beobad^tet  roorben 
finb.    ®ie  Silbung  bel  ©ifte^  beruf)t  auf  ber  SBirtung  eine^  bem  (Jmulfin  afjnUdjen  enanmc^. 


486  3inbere  ^piufearten. 

©ie  9to]^rfoI6enf)irfe  ober  SfJegerl^irfe  (Pennisetum  typhoideum  i?ic/i.y 
Penicillaria  spicata  Willd.).  ^ucf)n  ober  S)od^an  bet  ben  siZegerooIfern.  3n 
3entralafrtfa  (@uban)  unb  in  SSorberinbien  eine  loic^tige  Syia^runggpflange.  SDie 
g^ru(i)te  roerben  al§  S3rei  genoffen.  1—2  m  f)od£),  ^rud)trifpc  8 — 20  cm  lang, 
2 — 4  cm  bid. 

®ie  STofuffa  ober  3)agu]ia  (Eleusine  coracana  Gaert.).  ^n  Oftinbien, 
ben  8unbainje(n,  ©iibc^ina,  3apan,  befonberS  aber  burc^  gang  Slfrifa  fultioiert. 
Sn  manc^en  ©egenben  ^frifag  bie  §auptnaf)rung.  Slu^er  gur  SBrolbereitung  aud^ 
gum  Sierbrauen  (SIbeffinien).  5l^rcE)en  Dielbliitig,  in  gebrdngtbliitigen,  gefingerten 
2if)ren  (^tnger^irfe).  ©tammform  ift  Eleusine  iudica  Gaert.  Siefert  unter 
ben  „fleinen  ^irfen"  bie  ^od)ften  ©rtrcige.  SSirb  and}  im  S3erglanbe  unb  auf 
roeniger  fruc^tborem  93oben  angebaut.  2Bo  ber  Soben  nod)  ungiinftiger  ift,  finbet 
bie  5ingerf)irie  Srja|  burc^  bie  .^irjeort  Panicum  miliare  Lamk.,  bi§  enblict)  bie 
fleine  ^irfe  Paspalum  scrobiculatum  L.  ntit  bem  fc^Iec^te[ten  SBoben  Dorlieb  nimmt. 
©dmtlidie  genannten  ^irfearten  finb  feud^tigfeit^liebenb.  ^iir  bie  abnel^menben 
S3obenanipriid)e  ift  rf)arafteriftifc^,  ha^  bei  ber  33ranbfultur  ber  weftlicEien  ®bat§ 
(S^orberinbien)  bie  gefamten  brei  .^irfearten  in  biefer  D^ei^enfolge  im  S;urnu§  auf? 
einanberfolgen  ((5ngelbre(^t). 

2(l§  ©etreibegrafer  fubtropif(f)er  unb  fiibeuropdifcE)er  ©ebiete  finb  nod^  gu 
nennen: 

®a§  abeffinifrfje  S^ifpengra^  (Eragrostis  abessinica  Lk.,  Poa  abessi- 
nica  Jdquin),  angeblic^  bie  ^ulturform  Don  Eragrostis  pilosa  Beauv.  93Iiiten= 
ftanb  eine  garte  'iHifpe  mit  fleinen  Si[t)rd^en.  %x\xd)i  oom  5Infe^en  beg  ©rie^eg. 
SSon  ben  5Ibejfiniern  unb  %a\i.a%  unter  bem  SZumen  %t\  ober  %a\\  nocf)  in  ht- 
beutenben  9[)?eere§f)Df)en  im  gro^en  al^  ©elreibe  gebout. 

2)a§  ^anariengra§  (Phalaris  cauariensis  L).  Sn  (Siibeuropa,  befonber^ 
©igilien,  al§  Idftigeg  ©etreibeunfraut.  ©eroo^nlirf)  nl§  58ogeIfutter  Detwenbet, 
jebocf)  in  ©panien  unb  Stalien  and)  gu  9Jce§l  Derma^leu,  n)orau§  man  DJie^l* 
fpeifen  unb,  mit  SSeigenme^l  gemifcfit,  and)  ^rot  ^erftellt  (^i)rnide). 

(JRifpen^irfe  unb  anbcre  ^irjearten.) 
Selott),  ©.,  Contribution  to  the  study  of  Panicum  miliaceum.     4.  Bullet,  of  applied  botany, 

IX,  1916  (5Ref.  3eitid)v.  f.  ^flQiisenjuditung  V,  1917,  S.  55). 
58Iomeiier,  9t.,  5)ie  Sfultur  ber  lanbtp.  ^Ju^pflanjcn  I.    ileipjig  1889. 
Surger,  5.,  Sef)rbud)  ber  iianbiuirtid)aft.    4.  5Uitl.    55>icn  1838. 
S3uffe,  SB.,  (5)i(g,  g.   unb  ^ilger,  9i.,   93eitrdge   jur  J?enntni§   ofrifaniidicr  ^ihi^pflanseu. 

(£ngler§  ^o^rbiirfier  XXXIl,  1902,  ©.  163—189  (33otan.  3entralb(.  1902,  9ir.  49). 
(Erojiev,    %.,    Uber    bie    .s^irfe.     Michig.    State.    Agric.    Coll.    Exp.    Stat.    Bullet.   No.    117 

^Sentrolbl.  f.  9Igr..CSl)emie  1895,  S.  460). 
aier^ati,  §(.,  2lnbauberfud)e  nut  ber  Siirrot).    SBicncr  lanbro.  Btg.  1892,  9Jr.  32. 
Sngclbred)t,  %\).  .'p.,   S)ie  j^rflbfriidjte  3nl>ifn^  i"  i^rfr  gcograp^ijdien  33fbciUuug.    "Jlblj.  bc^ 

.'pamburger  SoIontaIinftitut§  XIX.    ,'oainburg  1914. 
S)ericlbc,   liber  bie   ©ntflctjung   cinigcr   felbnidfiig   angcbauter  ffuUurpflanjen.    ®eogropl^iid)c 

3eitid)r.,  f)erau§gfgebcn  Don  V(.  .'pcttncr,  22.  3nl)rg.,  6.  <Qt\[  1916,  S.  388. 
5)erielbe,  yanbm.  5ltla^  beg  ruifijc^en  9{etd)esi  in  europa  unb  ^.?(ficn.    33erlin  1916. 


3lnbere  Ipirfeorten.  487 

Setle,  9i.,  ®er  &aolian  unb  jeiti  tulturnjcvt.    giifiUnfl^  lanbtu.  ^tg.  1907,  ©.  207. 
t^ruroirtf),   S.,  ®ic  3i'<i)^""g  ^er  lonbtt).   ^utturpftansen  S3b.  V.    (®ie  ^iic^tunfl  !o(oniaIer 

®en)ad}fe)  «edin,  ^aul  <Parel)  1912,  ©.  55  u.  ff. 
Qunge,   ®.,   ®er  SBert   ber  ^ix]t   fiir  unjere  Sanbmirtjdjaft  unb  SSolflerncifirung.    ©eutfc^e 

tanbtt).  «Pvefje  1917,  ^Jfr.  21. 
Deri  el  be,  ®ie  .'girje,  if)re  fiir  ®eutf(^Ianb  in  58etrad)t  fommenben  ^2(rten,  beren  ?(nbau,  9Ser- 

menbung  unb  iBerorbeitung.    Seipjig,  9ieic^enbac^fd)er  58erlag. 
^trd)ner,    o.,    Soetu    unb    ©d)r5ter,    2eben§gejd)id)te    ber    93IiitenpfIon3en    3R\ttelemopa8. 

2kl  15  (Gramineae :  Panicoideae).     ©tuttgart  1912.     ©.  Ulnier. 
^5rnicfe'2Berner,  ^^anbbud)  be§  @etretbebaue§  I  u.  II.    33erlin  1885. 
8i^Ie^  unb  Jftbnig,   ^.,  3tnbaut)eriud)e  mil  Tta\§  unb  §irje  (Sorghum  vulgare  unb  S.  sac- 

charatum)  al§  gutterpflanjen.    Sanbra.  ^tg.  f.  SBeftfalen  u.  Siippe  1888,  'ilv.  4. 
6c^u:^mact)er,  33.,  ^Inbau  ber  ^irje.    SBiener  tanbtt).  ^tQ.  1901. 
Stebutt,  31.,  ®er  ©tanb   ber  ^flonjenjud^tung  in  5Rufelanb.    ^eitjd^i^-  f-  Wansenjiic^tung  I, 

1912,  §eft  1. 
2:angl,  f^.,  33eitrage  jur  guttermittellefire  u.  @tofftt)ecf)jelp:^t)fio(ogie  b.  lanbtt).  ^JJu^tiere.  1.  SWitt.: 

®Q§  33e)en^irieforn  al§  guttermittel.    9facf)   unter  Seitung   tion  ^jSrof.   gf.  S;angl   au^gef. 

Unter)U(^.  bon  ©t.  SBeijer  unb  ?I.  gaitfdief.    Sanbtn.  3af)rbii(^er  1905. 
S^aHmatjer,  «.,  58eienforn(eirot)=9(nbau.    SBiener  lanbm.  3tg.  1918,  9Jr.  18. 


^tt  |tm. 


®er  ?Ret§  (Oryza  sativa  L.)  nimmt  burd^  jeinen  Sau,  fotoie  burd^  feine 
S^atur  al§  ©umpfgett)d(^§  unter  ben  DZafjrungSpflanjen  au§  ber  ^omilie  ber 
©ramineen  etne  ©onberfteUung  ein.  2)er  Stiitenftanb  bitbet  eine  locfere,  ixhtx- 
l^dngenbe  'tRi]pt  mit  ein6(utigen,  oon  ber  @ette  ftarf  ^ufammengebrudten  ?if)rc^en 
mit  6  ©taubgefd^en.  3^rud)t  Don  ben  ftarf  oerfiefelten  ©petgen  feft  umfc£)(ofjen. 
S)er  9iei§  ift,  d§nlic^  bem  9?oggen,  auf  5^emb6efru(i)tnng  angeraiefen,  balder  in 
ber  Sliitejeit  gegen  SStnb  unb  3Setter  empfinbltc^.  (Sine  befonbere  93arietdt  bitbet 
ber  jog.  ^Iebrei§  (0.  glutinosa  Rumpf),  beffen  Corner  au^er  ©tdrfe  nod) 
betrdd)tlicf)e  SJtengen  Don  2)ejtrin  unb  ^udtx  ent^alten.  51I§  @peife  ift  er  geringer 
gei(f)d|t,  Uefert  jebocE)  einen  treffltd^en  ^leifter.  ®er  fog.  93ergrei§  (0.  montana) 
gebei^t  noc^  in  bebeutenben  iOceere^p^en  bei  reic^lic^en  natiirlic^en  9tteberfd)ldgen, 
of)ne  fiinftlidje  93eft)dfferung.  ®ie  ^ftange  ift  fleiner,  njeniger  ertragreid),  unb 
ha^  ^robuft  mel  njeniger  geicf)d|t  al§  bei  bem  „@umpfrei§". 

3la6)  bem  ^fi^G^iiff^  guDerldffiger  Seobaci)ter  fommt  bie  ©tammpftange,  ber 
2Bilbrei§,  in  Dftinbien,  auf  ©eplon  unb  Sooa,  aber  auc£)  in  ^eutralafrifa,  com 
oberen  9^i(  bi§  jur  9J?iinbung  be§  ©enegal  unb  in  ©iibamerifa,  an  ben  Ufern 
Don  ©enjdffern  Dor.  S^ie  ^ulturform  ftimmt  mit  bem  2Silbrei§,  bi§  auf  ba§ 
Slbfallen  ber  g^riicfite  gur  D^eife^eit  bei  Ie|terem,  DoHfommen  iiberein;  aud£)  roirb 
ber  2Silbrei§  q.[§>  befonber§  fdjmacf^aft  gerii^mt.  %\t  95erbreitung  ber  ^ultur= 
pffanje  ift  Don  Oftinbien  au§gegangen;  2800  Dor  (S^r.  foil  er  in  CE§ina  bereit§ 
bie  n)irf)tigfte  ©etreibeart  geujefen  fein.  2Senigften§  ebenfo  alt  ift  er  al§  9^a^rung§; 
pf(an,^e  in  bem  tropifc^en  Oftafien.  (£r  bilbet  bort  bie  $auptnat)rung  ber  @in= 
geborenen  faft  alter  Diaffen  be§  ma(al)if(i)en  Strc^ipel§.  ©eine  (Sinfii^rung  nod^ 
©uropa  fdttt  ebenfatt§  frf)on  in  ha^  Dorc^riftlid^e  3£italter,  ha  5triftotele§  i^n 
crrodtint  unb  ^f)eopt)raft,  fein  ©d)iiler,  il^n  befc^reibt.  3m  93cittelatter  roar 
feine  ^uttur  in  Statien  roeiter  Derbreitet  at§  ^eute.  ®er  ^iidgang  roirb  tt)ot)t 
nic[)t  nur  burc^  bie  ©dt)dbtid)feit  ber  Derfumpften  O^ei^felber  fiir  bie  ©efunbfieit, 
fonbern  and)  burd)  ben  iiberauS  Derbitligten  Smport  au§  iiber[eeifd)en  2dnbern 
3U  erftdren  fein.  3)ie  t)eutige  SJorbgrenje  be§  ?lnbaue§  befinbet  fid)  berjeit  in 
Oberitatien  unter  bem  45.°  n.  93r.  Unbebeutcnbc  ©nflaDeu  beg  9ieigbauc'§  finben 
fid^  bei  ®org  unb  in  ©iibungarn.  ©eine  gro^te  58erbreitung  f)at  er  in  @uropa 
in  ben  S^Jieberungen  am  ^o  (Se^irte  lOcoDara  unb  ^aDia  mit  17  %  be^  ?treal§). 
S)a§  jmeite  italienifdje  9tei§gebiet  umfaf5t  bie  58e3irfe  CSampobaffo  unb  'Iceapel, 
"ta^  britte  bie  93e5irte  Satania,  ©iracufe,  ©irgenti.    3)er  italienifdje  9tei§bau  l^at 


®ei-  9fiei!?. 


489 


in  ben  (e^ten  ga^rje^ntcn  wieber  sugenommen.  3n  ©panien  ift  9tei§bau  in  ben 
3^iebcrungen  bei  SBalencia  5U  ^aufe,  oucf)  im  ©iiben  don  ^^ortugat  n)irb  9tei§ 
gebaut. 

Sn  ?tmerifa  ^ot  ber  DfJeiSbau  feine  gro^te  §tu§be]^nung  in  ben  ©iibftaaten 
ber  Union,  befonberS  in  ©itb=  unb  9^orb^5laro(ina  unb  gloriba,  fon)ie  in  ben 
norblic^en  ^iiftenprooinaen  S3ra[ilien§.  ®er  amerifanifc^e  „^aroIinarei§"  toirb  am 
meiften  gefcf)d|t. 

2luf  bie  ungel^enre  Scbentung  be^  9fteife§  a\§  aJaJ^rungSpflan^e  fiir  ben 
Wltn\6)tn  ift  fc^on  in  ber  ©inleitung  ju  biefem  93ud^e  f)ingett)iefen  worben;  nebft 
feiner  9^a§r^aftigfeit  mn^  feine  leid^te  S8erbaulid)feit  al§  ein  befonberer  SSorjug 


r 


2166.  130.    Oryza  sativa  L.    (3Jod&  9lee§.)    A  Stiitenftanb  (SRifpenaft) ;  B  ^grd&eii:  F  SBtiite;  K  Srud^t. 

be^eic^net  raerben.  2)iefer  SSorgug  i[t  in  ben  ^ei§en  2dnbern  urn  jo  p^er  angu* 
fcE)Iagen,  a{§>  er  bie  (Singeborenen  in  ben  ©tanb  fe|t,  mit  relatio  geringen  93?engen 
au§§nfommen,  b.  f).  ben  SJJagen  nic^t  gu  iiberlaben,  xoa§  in  |ei^en  ©ebieten  in 
ge]unbf)eit(icf)er  Segiefjung  fo  juid^tig  ift.  Slu^erbem  bienen  feine  Corner,  hit  ben 
l^od^ften  ©tctrfege^alt  bei  ben  ©etreibearten  aufweifen  (ca.  75 — 78  %  bei  9—10  % 
protein  in  ber  SCrocfenfubftanj  ber  gefc^dlten  Corner),  gur  ©rjeugung  ber  fep 
gef(f)d§ten  D^leigftdrfe,  Don  5trra!  ober  Sftei^brannttoein  unb  be§  japanifd^en 
SfJationalgetrdnfeS  „@af)ft"  ober  „©a!e". 

^om  geraof)nli(^en  9?ei§  ober  ©umpfreig  werben  ga^Ireic^e  ^ulturformcn 
ongebaut,  bie  fid^  burd^  ha^  SSorpnbenfein  ober  i^t^kn  Don  ©rannen  unb  burd) 
bie  ®ro^e  unb  bie  i^avbt  ber  befpeljten  ^riirfite  (tDei§,  bla^griin,  rotbraun,  fd^roarj^ 
braun)  Doneinanber  unterfd^eiben.     2Bapfd^einlid^  leiten  \\di  bie  ^ulturformen  nidf)t 


490  ^^^  ^^^•• 

Don  einer,  fonbern  oon  me^reren  ©tammformen  ah,  joobei  in  erfter  Sinie  an  ben 
inbif(i)en,  afrifanifdien,  Dielleid^t  and)  fubamerifantfd^en  2BtIbrei§  gu  benfen  ift 
(O.  ©tapf). 

^a§  S§arafleri[ti](^e  ber  9?et§!ultur  befte^t  barin,  ba^  bie  ^flange,  i^rer 
9Zatur  al§  @umpfgra§  entfprecEienb,  bi§  jur  9f{eife  nnter  2Baffer  gef)alten  JDerben 
mu^.  3Sorau§fe^ung  fiir  ben  5Inbau  in  ben  ^ei^en  Sdnbern  ift  bie  foftfpielige 
„Urbarmac^ung"  Wilber  @iimpfe.  @5  finbet  entroeber  breitroiirfige  S(u§faat  ober 
StuSpflangung  angegogener  ©dmlinge  ftatt,  njeld^e,  bei  fel^r  geringem  (Saatbebarf, 
bag  beffere  (SrgebniS  (iefert.  S)a§  befte  ©eldnbe  fiir  ben  5Reiebau  bilbet  ber  Don 
einem  Sad)e  burd)f(offene  ©umpf,  in  xvtld)tm  fic^  ber  SBafferftanb  regulieren  IdBt, 
je  nac^bem  e§>  fid)  nm  bie  93earbeitung  beg  ©eldnbeg,  bie  Srntc  ober  bie  9^egen= 
geit  ^anbelt.  ^ie  D^eigpffange  beanfprurf)t  nur  4  9J?onate  gu  if)rer  ooUen  5Iug= 
bilbnng,  fo  ha^  man  and)  Don  berfelben  S(u§faat  jroei  ®rnten  gewinnen  fann^ 
inbem  ber  SSur^elfloc!  nac^  bent  erften  ©c^nitt  wieber  augtreibt.  ^od^  ift  bie 
5tt)eite  ©rnte  eine  geringere.  2BiII  man  au§  biefem  ©rnnbe  auf  bie  @rnte  Der= 
gicfiten,  jo  gewinnt  man  bod)  ein  naf)r^afte§,  oon  alien  ^au§tieren  gierig  ge= 
nommeneg  ^^tter,  ba§  il^nen  fe^r  gut  befommt  {^.  ^ladotti). 

(Sine  ®arfte(Iung  be§  ^ReisbaueS  gu  geben,  liegt  nid)t  in  ber  Slufgabe  biefe§ 
Sud)e§.  S(u5fii^rli(^e§  iiber  ben  ©egenftanb,  mit  befonberer  Seriidfic^tigung  be§ 
oberitalienifc^en  'iReisbaueS,  finbet  fid)  bei  ^i)rnide=2Berner  n,  ©.  939,  ferner 
bei  %  Cppel,  ^er  9tei§.  33remen  1890.  S3on  neuerer  Siteratnr  iiber  ben  9^ei§ 
fei  §ier  nur  genannt:  ^.  9?adon),  ^ie  Otei^-futtur  unb  it)re  S3ebeutung  fiir  unfere 
^olonien.  mht  b.  ^.  2.=®.  1911,  <B.  28;  9DI  Stfemine,  (Sin  Seitrag  gur  9J?or= 
p^ologie  ber  9iei§bliite.  Cfterr.  botan.  3^^tf(^r.  1913,  dlx.  4;  Seitrag  3ur  ^enntni§ 
ber  ^eimung  oon  Orj'za  saliva.  (Sbenba  1913,  dlx.  5.  liber  9^ei§5iid^tung  ogl. 
^ruwirt^,  ®ie  3"cf)^ii"9  ^^^  ianhxo.  ^ulturpflangen  i8b.  V.  (^ie  ^ii^tung 
folonioler  ®etDdd)fe).    93erlin,  ^aul  ^are^  1912,  (g.  36  u.  ff- 


^aA)vt^iftiev^ 


SIbDentiotuurjetn  22. 
ti)xt  9. 

St^renjpinbel,  Berfafl  bcr  271. 
3tIeuronfd)ic^t  43,  72. 
■Sme^trodner  60. 
Androecenm  40. 
Andropogou  halepensis^ro/. 
483. 

—  Sorghum  Brot.  483. 

—  —  saccharatus  Pers.  485. 
^Ijfimitattonggeraebe  3. 
■sMufberoa^ruTig  be§  ®ettctbe§ 

51. 
Stufblu^en,  Otei^enfolge  40. 
^3Iufrid)tung  be§  5)almeg  6. 
3Iiigfcf)offett  27. 


58ef)aufelung  26. 
58ergrei§  488. 
S9efenmo:^r^irfe  484. 
Seftodung  12,   18,  26. 
33eftodimglanIagen  13. 
58eftodung§fnoten,     Sieflage 

be^jelbeu  13. 
33eftodungg)(^ema  17. 
^Serourjelung  21. 
33Idtter  5. 
93Iattepibermig  7. 
33Iatt^aut(f)en  8. 
93Iattfnoten  6. 
matt6i)xd)tn  8. 
«Iattfc^eibe  5. 
aSIattfpreite  7. 
95Iuteubtagramm  40. 
SBIutetifpetjen  39. 
iBIut^irfe  483. 
^Bobenfpeic^er  52. 
Sufc^elruursler  24. 


©attug  39. 
Coleoptile  11. 
Coleorrhiza  2,  22. 
©onend)t)m[trange  6. 

^. 

Dagussa  486. 

Sedjpelsen  39. 

Digitaria  sanguiiialis  483. 

Dochan  48^. 

Duchn  486. 

5)urro^  483. 

®. 

Eleusine     coracana     Gaert. 
486. 

—  indica  4,  486. 

—  Tocussa  Fres.  486. 
@mbrt)o  41. 
(Snboiperm  41,  42. 
Epicotyl  10. 
Epikarp  44. 

Eragrostis     abessiuica    Lk. 

486. 
@rnte  beg  ®etreibeg  49. 

^. 

ginger^irfe  486. 
gruc^tfpeid)er  52. 
gtuc^t  unb  ©amen  41. 
5urd)enfaat  26. 

Gaol j  an  483,  485. 
®efd§bunbel  3. 
Oetbreife  46. 
®emengf oaten  415. 

—  ertrfigc  421. 


©crfte  258. 
9(dermannjd)e  3ii'i)t"n9ert 

278. 
Slderjeuf  315. 
^f)renau§wal)l  327. 
5tnnot  =  @erfte,    jc^ottijc^e 

325. 
Slntcaljen  314. 
Slufbliilien  262. 
Stuflaufen  313. 
2lugge9lid)en{)eit  308. 
33afaIborften261,273,275, 

337. 
93aftarbierung  339. 
93aOaria»(yerfte  278. 
SSegrannung  332. 
58e^aden  314. 
Se^aufehmg  311. 
"^tia^  ber  9«)ren  331. 
93e[te^DrngSiDcijeilige3lUn» 

terger[te  283. 

—  3ftteien*2Bintergeri"te 
283. 

S3ei"todung  335. 

93etf)gei^   3iid}tungen   277, 

327. 
Sercursclung  287. 
33Iatter  262. 
SSobenanipriidie  285 
93obenbearbeitung  215,302. 
93o^enua=®erfte  277. 
a3e^mtjd)e,  9nierfrut)efte 

277. 
g3raugerfte  305. 
93raugerftenfliina  284. 
Srenngerften  309. 
g^aUcnge=®erfte  279. 
S^eDalIiergcrfte,.s3einc»  oer* 

beifcrte  279,  325. 

—  $Rid)arbiong  279. 

—  Sualdfg  279. 


492 


©ac^regifter. 


©J^eOaHiergerfte,  t).  %xot^a§ 

279. 
<J^et)omerger[ten  278,  324. 
^^et)aUtergerften»S:ppu§ 

275. 
®anubta»®erfte  278. 
2)iamontgeri"te  340. 
®iapf)anoffop  332. 
S)riajaat  309. 
®rujd)  319. 
®umpfgerud)  308. 
©igenfc^aften,    p:^l)ftoIo* 

gifd)e  338. 
©rntemet^oben  317. 
©rnteaeitpunft  317. 
{Srtrcigc  319. 
gact)erger[te  274,  281,  290, 

291. 
glugbranb  312. 
i^oxmcn,botani\d)  reine337, 
f^rainipiger^griil^gerfte 

277.  ' 
5ranfengei;i"te  277,  327. 
^reifhigergerfte  278. 
^riebrid)§tt)ertf)er  @er[te 

283. 
grucfetfolge  286. 
t^urc^enjaat  311. 
guttergerften  309. 
©abelgerfte  283. 
•©erfte,  aufred)te,  jmeijeilige 

279 

—  gemeine,t)ter5eiltge281. 

—  uidenbe,5ireijeiUge275. 

—  uacfte,  bierjeilige  283. 

—  Seldjoioer  277. 

—  Slon3Qftjd)e  277. 
^erftenbranb,  gebecfter  311. 
©erjtenipreu  270. 
©crttcnftrof)  270. 
©erftentrieur  331. 
(yerften^one,  arfUfdje  259. 

—  alpine  259. 

—  fublici)e  259. 
®eianitaufbau  333. 
©lofigteit  307. 
©olbenc  TOcIone  279. 
@olbfoil.@crite  279. 
®oIbtt)orpe'®erfte    280, 

325,  339. 
©roupcngerftcn  258,   309. 
iQa\m  2(;i,  334. 
.V)alinglicberjQt)l  334. 
.'Oaniiagcrfte  275,  277,  325. 

—  Diig.^^Jebigree  326. 
.^annd}cngcrfte  277. 


§eberid)  315. 
§eberid)jater  316. 
^eberid^fpri^en  316. 
|)eimot  270. 
^eifeluftoerfafiren  312. 
|»eftoIitergewicf)t  320. 
Helmiuthosporium      gra- 

mineum  313. 
§imalaqa=®er[te  281. 
^fi^engrengen  284. 
Hordeum     distichum     L. 

272. 

erectum  Schubl.214:, 

279. 
liybernum  321. 

—  —  iiormale  272. 

nudum  Z.  281. 

nutans  Schiihl.  273, 

275. 

—  liexastichum  L.  274. 

—  intermedium  Ecke.211. 

—  ithaburense  270. 

—  parallelum  I^cke.  272. 

—  polystiehum  271. 

—  Iij'ramidatum  272. 

—  .spontaneum.ffoc/«.270. 

—  tetrastichumiircA;e.274. 

—  Coeleste  L.  283. 

—  trifurcatum  Schl.  283. 

—  vulgare  L.  281. 

—  —  coerulescens  Ser. 

281. 

—  —  hj'bernum  321. 

—  —  nigrum  Willd. 2S1. 

—  —  pallidum  Ser.  282. 

—  zeocrithumZ.274,281. 
Jscrufalemgerftc  283. 
kaifergerfte  279. 
ii?aUbungung  298. 
talina-djerfte  278. 
Seimfa^igfcit  308. 
teimung  361. 
SJornauglefe  327. 
tornbafig  273. 
^ornfarbe  307. 
ftornform  305. 
ffiorngetuict)t  265. 
^orn.Stro^Dcrf)dItnt«  320. 
Jtorrclationcn  331. 
ftulturfornicn  272. 
fioagerfte  278. 

Sagern  317. 
iiagcrung  319. 
Sanbgcrfff,  bOt)ntifd)e  277. 
£anbgcrftcn'3:i)pu«  275. 
Sinieit,  veiiic  336. 


Sinienjud^tung  336. 
£oo§borfer  ^Brillantgerfte 

281. 
—  grii^G^'^fte  277. 
ai^e^ligfeit  307. 
S[Ref)If5rper  307. 
Wtximah,  botanij^e  266. 
arjiftbiingung  292.. 
SOJittelgerften  271. 
a}JorQt)io=@etfte  277. 
SDJutationen  339. 
9?af)ri'toffQufnat)me  287. 
g^a^rftoffbebiirfnig  292. 
S'jQtrtumftfifot,     2)iingung 

mil  302. 
9iepal»®erfte  283. 
Siieberba^ertfdie    ®erfte 

278,  327. 
9^oIe,  :3mpertalgerften  281. 
aiutatton  332. 
Cberbruct)=@erfte  283. 
DftpreuBtjdje  fleine  ©erfte 

283. 
5)SaraIIeIbei'tocfung  335. 
$erlgerfte,  jd}ottiid)e  279. 
^fciljergerfte  278,  327. 
^fauengerfte  281. 
$^ogpf)Qtbungung  297. 
^olargrenje  258. 
$rimabonna=@erfte  325. 
^rinttcC'Serfte  278. 
^rob)'teier=®erfte  278,  324. 
«Proteinge^aU  268,  305. 
$uppen}e§en  318. 
Raphanus    Raphanistrum 

L.  315. 
gteife  317. 

©aoIe»®erfte  279.  * 

6aat  303. 

Saatgutau^iuQl^l  305. 
©aatgutbcijc  311. 
©aatmengc  311. 
©aatseit  304. 
6d)licpl)acfc§  juictjcilige 

SBintcrgcrfte  340. 
©elb[tbcfrud)tung  263. 
©cIri)oiucr  (S)erfte  277. 
©ilcfia-@crfte  281. 
Sinapis   arvensis  L.  315. 
©loJuafiid)c  CMcrfte  277. 
©orticruug  320. 
©pcli^cu  266. 
©pcl.^cmiutcil  267,  306. 
©tantnifiniucu  270. 
©tcrngcrftc  275. 
©tidftoffbiingcv  293. 


Sac^regifter. 


49S 


Stoffoufnal^mc,  ®Qng  ber 
290. 

StretfenfrQntf)eit  313. 
Strof)  270. 

Soalbfis   ^annc^eugerfte 
277. 

—  ^^Jertgerfte  279. 

—  ^^?runu§ger|te  281. 

—  ^i^rinseBgerfte  278. 
BmntfaUtoxn  281. 
2oul'enb!orngeiDi(^t  265. 
^roctnung,  fiinftlic^e  319. 
3;{)at)a»®et|te  278. 
3:jd)erma!=®eifte  341. 
Ustilago  Hordei  311. 

—  nuda  312. 
5?ariationen,  fpontane  339. 
'-Begetation^bebtngungen 

283. 
i^erbreitung,  geogroptjifc^e 

258. 
Ikrebelung^auSlefe  324. 
i8eiid)einen  317. 
58olumge»i(^t  305. 
5Barmn)afferinetf)obe  312. 
5Bart^ebrud)ger[te  283. 
^affergebalt  309. 
'IBebbs!   barttofe  (grannen= 

abiuetfenbe)  ®erfte  281, 

324. 

■JSintergerfte  321. 

—  -  g3citet)orn§  9ftiefen  283. 

—  -  —  jiDeisellige  281. 

—  banti^e  283. 

—  ®rontnger  282. 

—  ftleinroanstebener  283. 

—  9)tammut  283. 
3Bttteruug^emf[ujje    285, 

317. 
SButselentttJtdehmg  287. 
3at)a=®erite  278. 
gujammenfe^ung,  d)emijd^e 

268. 
3>fciiini(^§  317. 
(iJetreibe  1. 

©etreibetrodnung,  fiinftl.  56. 
©etreibeoorrdte,  33et)anblung 

berfelben  55. 
©en)id)t§tterhi[te  be§@etretbe§ 

56. 
Glumae  39. 
©tannen  8. 
®rasblute  39. 


^^Ibftammung  351. 
Stderfenf  394. 
Slleuronjelleu  359. 
3Inbcrbeder»     368,     408, 

410. 
Slnwaljen  393. 
'Hn\b\ui)tn  357. 
§Ju§Iefe,   met^obifc^e  399. 
Sluglefemaf^ine     „^j(i)en' 

brbbel"  405. 
SUifeenforn  354. 
Aveua  brevis  Roth.   378 

—  f'atua  L.  352. 

—  —  ciuerea  ICcke.  398. 

—  —  grisea  398. 
nuda  Al.  377. 

—  —   orientalis  L.  365. 

—  —  sterilis  352. 

—  —  strigosa    Schreh. 
378, 

SlDenin  363. 

Avoine  geante  a  grappes 
374. 

—  noire  de  Brie  377. 

—  —    de    Coulommiers 
377. 

—  hative  d'Etampes  377. 
93a[tarbierung  409. 
93egronnung  365,  402. 
58e^aden  394. 

93e^ren§      Sc^lanftebter 

§afer  369,  399. 
Senauer  ©olb^afer  372. 
93ergfd)e  Centrifuge  405. 
93efeler§  ^afer  I-III  368, 

399. 
93eftoduitg  356,  407. 
Setnurjehmg  381. 
93IiiteitOer£)altnilfe  357. 
58obenaitjprii(^e  379. 
Sobenbcarbeitung  390. 
58or[tiaia  ,'pafer  370. 
Sreitfaat  391. 
33iifd)rijpe  366. 
6aUug  365. 

5)arrflcdentranf£)eit  389. 
Soppelfarner  354. 
®reeid)^Qfer  380. 
SriUfaat  392.     .- 
Siingung  381. 
©uppauer  ^afer  372,  400. 

—  3:i)pu§  366. 
eiroeifefiJrper  363. 
©rntejeit  395. 


©rtrdge  396. 
gafinen^Qfer  356,  365. 

—  Dbeimdlber  377. 

—  jd)iDarjer  377. 

--  Seld)o>Dcr  377,  400. 

—  @obot!aer  377. 

—  @toU§-  377,  408. 
gettge^alt  362,  364. 
5ic^telgebirggI)ofer      372, 

400. 
iJlanbtijcber  ^ofer,   gelber 

374. 
glug^afer  352. 
gormentrennung  oonfianb* 

raffen  409. 
2rriebrt(i)§n)ert^er      §afer 

369,  399. 
?5ruc^tfotge  379. 
5rud)tf)iiUe  358 
grud)tquerjd)nttt  359. 
t^rii^^afer  395. 

—  Don  9?auen  370. 
gurc^eniaat  392. 
QJebirg^^afer,    SDJd^^vifc^er 

373. 
®elb£)afer,  fieuteroi^er  375, 
400. 

—  ».  2oc^oit)§  376,   400, 
410. 

©erftenfiafer  367. 
©efamtaufbau,  ^^lu^Iefe 

nad)  408. 
©ettinger  §afer  370. 
®oIbt)afer,  Dftfriejiidjer 

374. 
©olbregen,  ©Oalbfg  376. 
©rannen  365. . 
©riinbiingung  387. 
^aferbianb,  gcbedtcv  393. 

—  nadter  393. 
^aferbrei  348. 
|)Qferbrot  348. 
|)oferernteit,       quatitotioe 

S3eid)affen^eit  389. 
§afertrud)t  358. 
§afer,  gcfc^dlter  363. 
Iiafergronne  365. 
§afergrii^eu  349. 
Jpaferfleie  349. 
4">aferflima  378. 
^aferfortievung  403. 
|)Qferfiiftem  5Utcrbcrg£i 

367. 
^afer,    toeifeer  fanabifdjer 

374. 
;pofer5U(^ten,  ©oaWfcr  408. 


494 


Saifiregtfter. 


,V)aQet6  Canadian-oat  374. 
"pdngerijpe  366. 
^alm  355. 

;palmgltel)enmg  355,  407. 
§anbaugleje  403. 
§aralbf)afer  409. 
^auptoerbreitunglgebiete 

349. 
-^eberic^  394. 
§einiat  351. 
.^eincl  ertragreic^fter 

§afer  369. 
;pei6tDaijereerfa^ren     393. 
^eftoUtergetric^t  361. 
^erale^er  ^afer  373. 
.•pbljengrenjen  379. 
§opeton3n»^afer  377. 
^iDiiling^afer,  Crtg.  ©Da* 

li3f$  372. 
^nnenforn  354. 
^ntevnobien  355. 
^altbiingung  388. 
ftaltbiingung  388. 
iitartoffel^afer,   engl.    371. 
fteiinung  355. 
^ciniunggtemperatur   378. 
ftirjdieS  Ortgtnal^afer  370. 
Mkti)a\tx  380. 
ftlei)^aier,  yiineburger  370. 
5tnotenanI)dufiing  355. 
^notenjat)!  355. 
Stornerformen  354. 
„ftornigfeit"  401. 
ftornausleie  400,  408. 
Slorngeroict)!  360,  367,  400. 
ftorn»Stro^oer^altni§  397. 
ft'orrclationcn  406. 
^liblcurausleje  404. 
italturformen  365. 
itunitbiinger  386. 
ilur,^f)afer  378. 
ftur^totnfiafer  367. 
iiigoiDof)afcr  371. 
—  eoaiefs  371,  400. 
i!oDgborfer  5ruf)f)afer  372. 
fiiineburger  ftleij^afer  370. 
9JJef)lf5rper  358. 
^JJertmole,  botanifd)e  353. 
"Uiejofott)!  355. 
^Mliicr{)afcr  373. 
TOiltoii[)afer  372. 
^iftbiingung  384. 
9JioorI)afer,  jd)ioarjcr  377. 
yjhitfltioucn  408. 
9JQcftf)QJcr  377. 
Uici^rfloffQufna^me  381. 


^ertfarp  359. 
$:§o§pf)atbungung  387. 
^robfteier  §afer  368,  399, 
409. 

—  fd)>Debijd)er  370. 

—  §afer*3iu6leie  299. 

—  .giafer,  jc^webift^er  370. 

—  |)aier,  @DaIdf§  370. 
Stou^^afer  378. 

9teife  395. 
SfJeiaftoffe  363. 
9?iipenai"tquirle   356,   401. 
aitipen^afer  356,  365,  368. 

—  SeldiotDer  370. 
9iiipenbau  366,  407. 
$Rifpengett)id)t  400,  407. 
DiijpentQpug  366. 
atoftbefaa  389. 

©oat  391. 
©aatgutbeije  393. 
©aatgutf)eri"tellung  402. 
©aatmenge  392. 
©aottiefe  393. 
©aatjeit  391. 
©anb^afer  378. 
©dfiatilottisf^^ofer  374. 
©dllatirijpe  366. 
©d^roarj^afer,  franjBfif^er 
377. 

—  rumdnijc^er  377. 

—  jd)roebiid)er  372. 

—  [tcierijd)er  377. 

—  ungarijdier  377. 
©c^roert^afer  356,  377. 
©ed)§dmterf)afcr  373. 
©eId)oit)er=  370. 
©pdt^afer  395. 
©pel^en  353. 
©pel.^enanteil  361,  367. 
©peljenfarben  365. 
©peljtiafer  367. 
©perlingg  ©in^lebener 

Jpafer  369. 
©perrijpc  366. 
©pit^fovnliafer  367. 
©tallniiitbunguiig384,387. 
©tamnifonn  352. 
©teifrijpc  366. 
©tcifrijpeut)afer  368. 
©ticld)en   353,    354,   367. 
©toiinogul'.'pQfcr  372. 
©tro^,     3"ia"""e»ff&""9 

362,  364,  389. 
©trubc^  ®d)Ianflcbter 

iQa\n  369. 
©DQldfg  ©iegc#t)Qfcr  372. 


©Dftemati!  93of)mer§   368. 

2;auienbforngett)ic^t  360. 

Srieurauelefe  403. 

Sula^afer   374. 

libereggen  394. 

Ustilago  Avenae  393. 

—  levis  393. 

S^artationen,  fpontane  408. 

9SerebeIunglau§Ieje  400. 

SSoU^afer  367. 

S^olumgewic^t  397. 

SSalbler  §Qfer  373. 

aSalbcierteler   §afer   474. 

3Baiiert)erbrauc^  385. 

aSeiB^afer  368. 

SSilbfiafer  352. 

3Binbfegenau§leie  405. 

SBinb^afer  352. 

SGBinter^afer  398. 

SEorfeln  403,  404. 

SBiif^figfeit,  5jererbung  bet 
401. 

SBurjel^are  381. 

SBurjelmafle  382. 

SBurseltiefgang  382. 

SBurjelDerniogen  379. 

^entrifugenauslefe       405, 
406. 

^ufammenf  e^ung,  d)emifc^e 
362. 

gtuiidjenforn  354. 
$albfrud)t  414,  417. 
.'palm  3. 
§almfrud)te  1. 
|)almgetr)ebc  4. 
§alntglieb,  jubfoliore^  11. 
^almglicber  31,  129. 
§aImfuoten  3. 
^aiiptgctretbcarten  2. 
^immel^tau  483. 
§od)bIdtter  8. 
^iillipelaeu  39. 
^^poberm  3,  4. 

Jjntegumente  41. 
Qntcniobicn  3. 
3ugcnb5uftdnbc  10. 

Jt'anarieugra^  486. 
Jfarolinnrci'5  489. 
ileinifiiotcn  11. 
Xleinijdicibc  10. 
Jteinmng  22. 
Jfeinmnirjcln  22. 
lllcbcrfd)tc^t  43. 


©ac^vegifter. 


495 


^lebreis  488. 
^n5)>d)en  10,  42. 
Stbrnerbarre  59. 
Stotben^irje  482. 
.^roncnJDurseln  22. 
^rumepflanjen  22. 

fiagerinfettiou  be^  ®etreibeg 

56. 
Sagcrung  be#  ®etreibe§  31. 
Sicf)treij  15. 


mxtMn  460. 
Sfbftammung  427. 
Stlcfut^er  Mais,  438. 
2lIeuronfc^id)t  431. 
Hlmbxa'Wai^  439. 
^21n^aufcln  455. 
^aiufbliifien  429. 
mu^Iefe  465. 
—  nnd}®ejamtaufbau470. 

Sidxmxmijtn  467. 

9)?el)rfoIbigfett  468. 

^roteingef)aIt   467. 

i8abifd}er  gelber  SUiaig  437, 

463. 
18anatermai§  435. 
^onfuter  9Jfatg  438. 
iBaftarbierungen  472. 
33ergmail,  Siroler  439. 
93ern[teinmai§  439. 
33e[tDcfimg  428. 
SSeiDurjelung  445. 
SBeuIenbranb  453. 
^i(bung^QbiDei^ungen430. 
SSobenanjpriic^e  444. 
^obenbearbeitung  449. 
93Iutenftanb  429. 
S3reitfaat  453. 
©anabQ'Waig  464. 
©annftdtter    getber    9Kai§ 

437,  463. 
Champion  white  Pearl  463. 
Sinquantino*9Jfatg  437. 
<s;ugfo»5mat^  433. 
Dent  Corn  431,  434. 
Sibbelfaat  453. 
©tiUfaat  450. 
Siingemittel,  fiin[tUc^e448. 
(£mbrl)0  431. 
(gnfitage  464. 
@ntfaf)nen  456. 
ernte  457. 


ertrage  460. 

(Srtrag  on  ©ritnmaig  438. 
Euchlaena  Inxurians  427. 
Flint  Corn  431. 
glorentiner  9Jfat§  438. 
grembbefruditung  430,469. 
grucbte  430. 
5rucl)tfolge  444. 
g-rii^er  iDetfeer  3Jiaig  Don 

9icapel  440. 
©eijen  456. 

Grano  turco  di  Monte  439. 
®riinmai§  461. 
§adarbeit  455. 
.'palm  428. 
§angart  Tla\§  436. 
§it'^nermai§  434. 
^nbiDibualau^kje  472. 
;3nternobien5af)I  428. 
^eimung§temperatur  442, 

4.50. 

weifeer  440. 
—  —  brauner  440,  441. 
S6nigin  ber  ^rarie  464. 
Solben  429. 
jeolbenauglefe  465. 
^olbenfortierung  459. 
^olbenfpinbeln  429. 
tornanteil  461. 
tornfarben  430,  472. 
torn'@troI)»erf)dltni§  461. 
^orrelationen  471. 
J^roattfdier    runber   TOai§ 

436. 
Kukurudza  polska  436. 
^ulturformen  433. 
2angen5Utt)ad)§,    taglid^er 

447. 
Sanbretl)^      (SommermoiS 

438. 
2a  ^$Iata=53Jai§  463. 
2apu§nt)aUx  SRoig  436. 
Siefrf)en  429. 
a«aftobon'3Jtai§  464. 
mtimxpcx  430. 
Mai's  a  poulet  434. 
S!Jlotgbau,au§gebe!^nter424. 
aJlat^brot  422. 
9!Jiai#nima  441. 
maimxht  459.    , 
maim  424. 
5[Raigreb{er  460. 
SIKaiSftdrfe  431. 
SUiat^ftro^  423. 
SKai^trocfen^dufer  458. 


SRaiSjone  424. 
Maiz  de  Coyote  427. 
^ianialigo  422. 
9Jfc()lf5rper  430. 
9)iertniale,  botonijc^e  427. 
WJefofotnl  428,  446. 
SfJdljrftoffaufnafime  447. 
9id^rftoffbeburtntg  447. 
5«anerotoUo=a)fQi§  438. 
5«atalmai§  463. 
Slorbgrenje  425. 
^abuaner  5DJail  440. 
5Peaagra'ft~ranff)eit  460. 
^erlmaig  441. 
^ferbe^acfcn  456. 
^.Pferbeja^nmaig  434,  441, 

463. 
^ignoletto  438. 
polenta  422. 
■ipolentagrie^  432. 
^olnijcber  Wai^  436. 
^otinmil  463. 
^rdparation  be§  @Qatgut§ 

452. 
^refefutter  464. 
Pride   of  the  North  463. 
^utt^imni^  438. 
£luarantdne=9Jtaig  436. 
3ian5etto<9Kai§  438. 
9ieife  457. 
Steibenrceite  454. 
9ttjpe,  mdnnUd)e  429. 
@aagf)ier»=9Jlat§  435. 
<Saat  450. 
©oatquantum  452. 
©aattiefe  454. 
©aatjeit  450. 
©d^immelpilje  460. 
<Bdju^  unb  ^^flcge  454. 
©eitentrtebe,  Sntfetnen  ber 

456. 
©eptember'3}lai^  441. 
©efamgra§  427. 
©ommermai§,   ©iebenbur- 

ger  436. 
©pe(smai§  427,  433. 
©pt^mai^  433. 
©tallmift  448. 
©tanimforni  427. 
©tanbraum  454. 
©toppelfaat  450. 
©tufenfaat  453. 
©iiHinat^  433. 
Sugar  Corn  433. 
Sweet  Corn  432. 
©jetler  ^ai^  438. 


496 


8ac^regi|ter. 


Xeoftnte  427. 
Siefpfliigen  449. 
Sirofer  roeifeer  JJKaig  441. 
Tripsacum    dactyloides 
427. 

Srodenjubftanjprobuftion 
446. 

%id)axhakn  458. 
2ujcQrora=g}Jat^  441. 

Ungoriid)er  (58anater)9!Kai§ 
435. 

—  adnreif)iger  9Kat§  436. 

—  2iBt»9[TJai§  440. 

—  reeiBer  9JJai§  439. 
Ur^eimat  426. 
Ustilago  Maydis  427,  430. 
«ariabilitat  430. 
^yariationen,  fpontane  472. 
i^erbreitung,  geograpl)ijd)e 

224. 

^erebelunggau^lefe  465. 
58trgintfd)er  9J?ai§  463. 

28ac^5tum§perioben  447. 
SBaiierbebiirfnig  444. 
SBafferge^alt  432. 
3!BurjeIfranje  445. 
SBurjeltiefgang  445. 
Zea  canina  427. 

—  Mais  alba  439. 

—  —  dentiformis  434. 

—  —  erythrolepis  441. 

—  —  makrosperma  433. 

—  —  tunicata  427,  433, 

—  -  turgida  438. 

—  —  vulgata  434. 
3Jom6ohiaer  ajiaig  435. 
gucferge^alt  432. 
,^udcrmai§  431. 
gufanimenie^ung,  c^emiid)e 

431. 

3n)ergmais,  itolienifc^er 

438. 

3roilc^ettfrud)t['au  454. 
„5We|Ifrud)te"  1. 
aRcf)It5rper  42. 
3Kengtoritbau  415. 
TU\otaxp  44. 
aJMIc^rcife  45. 
^^iijc^Ier  415. 
aJiotjar  483. 
aKoirenf)trie  483. 


9iac^retfe  49. 
JJebenttiurjeIn  22. 
9Jegerl)irie  486. 
JJormaltrocfen^eit    be^    ®e= 
treibes  50. 

Dber^autgewebe  7. 

Oryza  montaiia  Louv.  488. 

—  glutiuosa  Rtimpf.  488. 

—  sativa  L.  488. 

Paniciim  germanicum  Rothe 
483. 

—  italicum  L.  482. 

—  miliare  Lamk.  486. 

—  sanguinale  L.  483. 

—  viride  L.  482, 
'iParallelbeftocfung  21. 
Paspaluui  scrobiculatum  L. 

486. 
Penieillaria   spicata    Willd. 

'  486. 
Pennisetum         typhoideum 

Rich.  486. 
^erifarp  43. 

Phalaris  canariensis  L.  486. 
^iftiU  40. 
^lumula  42. 
Poa  abessinica  Jaquin.  486. 

»♦ 

jReife,  pf)^fioIogi)(t)e  47. 
Oieifeftabien  45. 
9tei§  488, 

Dteiybau,  i^erbreitung  488. 
9}et5bramUiDein  489. 
Dtei^fultur  490. 
JHifpengra^,  abeffinifc^eg  486. 
{HifpcnOirfc  478. 

!!8obenanjprud)e  479. 

!8obenbearbeituug  480. 

3}icl£)irie  479. 

S)riUjaat  480. 

Xuugung  480. 

erute  481. 

(Srtrdge  481. 

^lattcvljirjc  479. 

J^riid)tfoIge  480. 

•iianbfaat  480. 

^cimat  477. 

4)iricbau,  ^-»erbreitung  476. 

ft'eimung^tcmperatur   479. 


ftluntp^irfe  479, 
aKerfmale,  botanifd)e  477. 
Siorbgrenje  477. 
PanicummiliaceumZ  476. 
Saatbebarf  480. 
Saatterniine  480. 
(Sd)etnfrud)te  477. 
©tammform  477. 
Ustilago    destruens   Dub. 

480. 
—  Panici  nnliacei    Wtr. 

480. 
^oriabilitat  479. 
SSerunfrautung  481. 
3uJQmmen?e^ung,  c^emifc^c 
478. 
Sloggen  65. 
Slbftammung  68. 
Si^renou^Ieje  124. 
2t]^renbtd)te  76. 
3tIeuronid)ict)t  72. 
Stipenroggen  79. 
SIU=^]3aIeji^tener9ioggen  84. 
?Inbaukrmine  107, 
3(^faniid)er  9tie)en»9toggeu 

80. 
Slusfaulen  114. 
Slusfauern  114. 
3{u^rointern  113. 
23aftarbierung  133. 
Se^acfen  117. 
33e^aufelung  HI. 
^eftodangsgrab  129. 
Sliitejett  86,  117. 
33obeitanipriid)e  87. 
^Bobenbeorbettung  105. 
935f)mi)(^er      ®ebirg§ftau= 
beii=9ioggeit  79. 

33ol)meriuQlb-2lMntcrroggen 

7M. 
33otaiu)d)c    Hferfmale   69. 
e^Qinpagncr        Stauben- 

^Koggcii  78. 
SriUfaa't  109. 

®iiiigung  90.  fi 

©iuteiluiig,  botaniid)'fpj"tc» 

iiiatijd)c  76. 
evtrdgc  120. 

grembbcrnidjtuiig  70,  133. 
5riebrid)fiinjeri^er«3ioggen 

83. 
^ftuc^t  73. 
gnidjtreife  86. 
grudnfolgc  88. 
(^uid)cii)aat  111. 
^ujariol  115. 


®act)regt[tcr. 


497 


©efamtaufbau,    ^lugleje 

nad)  128. 
©ettinger  ^Koggen  81. 
©riinbi'mgung  95. 
©runfornigfeit  130. 
.patm  69. 
^nlmaufbau  129. 
.palmglieber,     i}dngent)ei» 

^ciltiu§  bcr  129. 
i">aiina=3Kinterroggen, 

.VtiDQlfi^cr  88. 
^pauptanbaugebiete  66. 
^eimat  68. 
;gctbenretc^^3liefen='9toggen 

84. 
§eine§     oerbefferter    Qee^ 

Idnber  80. 
.peinridj'JRoggen  83. 
^erbftentiDtdelung  112. 
§od)jud)ten  77. 
^b^engrenjen  67. 
^Qucf)ebungung  94. 
^sfop^anen  86. 
;3of)annt!§roggen  78. 
Sfaltbuiigung  103. 
Sfeimung  69. 
Setmung§temperatur  85. 
Sfirjc^eg  JRoggen  80. 
Slima  85, 

fi-Iofterroggen,  §eine§  80. 
.tornau§Iefe  124. 
Jtornfarbe  71,  130. 
—     a\§     8e(eftion§tnbei- 

130. 
Sornform  131. 
torngrofee  73. 
Sorngeraic^t  73. 
Sforn='StroI)Derl^dIlnig  121. 
S¥rafft§  Qtdan'Dtx  9toggen 

80. 
Sreujung,  Tiaturlicf)e  138. 
Sulturformen  76. 
ftunftbitnger  96. 
Sagern  117. 
Canbraijen  77. 
Sanbrafjenjiii^tung  134. 
Saiibroggert  77,  79. 
2inienmiid)ungen  134. 
Sofaljitc^tung  134. 
Siibni^er  SBintertoggen  83. 
9Rard)feIberroggen  84, 135. 
gjtettmalc,    botanijcf)e    69. 
SDiontagner  9ioggen  79. 
9Jlootroggen  79. 
ajlutationen  131. 


l)ia^r[toffaufna!)tne  90. 
^lorbbeutjdjerS^ainpagner' 

fli'oggeii  78. 
i)h)irer    ober    Sfec^femeter 

ffioggen  84. 
DM^rftoffaufna^me  90. 
9^d^rftoffbeburtni#  93. 
^erennierenber  Dtoggen78. 
i^etfufer  iRoggen  82. 
^fdljer  iRoggcn,  ScJ)idert§ 

84. 
^fioip^tbiingung  101. 
^irnaer  9toggen  81. 
^^olorgrenje  67. 
^.polnijc^er  <Sanbroggen  84. 
^:probfteier  Dioggen  80. 
^rof.  §etnnd)«9ioggen  83. 
$roteingei)aIt  75. 
^roteinftoffe  (@ttt)ei^=Sor- 

ptx)  lb. 
JReife  unb  (Srnte  118. 
?Roggen,perentiierenber  78. 
Otoggenbau,  etutger  89. 
9tumfer'9toggen  Sir.  I  u.  II 

83. 
SaaIe»9ioggen  83. 
<Baat  107. 
©aotbeije  115. 
©oatmengen  108. 
©aattiefe  110. 
(Sagni^er  9?oggen  80. 
Samen*    unb  5i^ud)tfct)ale 

72. 
<Bd)ian\teWx   Otoggen  80. 
@d)neeroggen,  j(i)n)ebtfd)er 

79. 
©(^neefc^inimel  114. 
Secale  aiiatolicura  Boiss. 

68. 

—  cereale  L.  65. 

—  cereale  inulticauleS[)J|g. 

78. 

—  dalmaticuni  68. 

—  montanum    Guss.    68 

—  serbicura  Pane  68. 
SelbftbefrudituTig  71. 
Sommerraggen  122. 
©ortierung  123. 
6perIing^'S3u^Ienborfer 

Crig.'9{oggen  83. 
Stallniifttrirfung  S3. 
Stammformen  68. 
©taubenroggen  78. 

—  fc^iDebi)d)er  79. 

—  Correns  79. 


©tcinfclbcv  Oioggen  132. 
©tirfftoffbuugung  98. 
©tift^roggen,  SJtelter  132. 
©trof)  65. 
©tro^ertrdgc  121. 
©ublimatbeijie  115. 
2;auienbtorngeiDid)t  73. 
Ubenualjen  116. 
Uipulunbeise  115, 
iBariatioiieu,  ipontaue  131. 
33egetotion§bebinguugen 

85. 
3Serbreitung,  geograp^ijcl^c 

66. 
iCerborren   116. 
58erebelung§aug(eic  123. 
iBienaucr  ^"^i^'i"'"^' 

9toggen  84. 
58oIuntgeluid)t  121. 
3BaIbttiertcIer  Sioggeu  132. 
Silbroggen  68. 
SBmbblii'tigfeit  70. 
SBurjeltJermSgen  90. 
^eeldnber  9ioggen  79. 
^ufainmenjegutig,  d}eniiid)e 

75. 

©aattiefe,    Sinfluf]    auf   Se^ 

[todung^Dorgang  15. 
©at)!i  (Safe)  489. 
@amen=  unb  5rud}tic^ale  43. 
©ainentmtrj^clu  22. 
©d)eibentuoten  6. 
©d)tlbc^en  41. 
©d)JDdr5epil3e  56. 
©d)tt)icle  39. 
©d)lDinbung  56. 
©d)tt)il«n  be§  ®etreibe»  55. 
©efanigrag  427. 
Setariagermanica  Rot/ieiSS. 

—  italica  Beauv.  482. 
©fIeTend)i)mid)etbe  3. 
©!utellunt  41. 

Sorghum     lialepense     Pers. 
483. 

—  vulgare  Peri.  483. 
©pel^en  8. 

©proifc,    SntiDtdcIung    ber» 

felben  18. 
©profjiuurseln  22. 
©tanbfefligfeit  23. 
©taubfobcntrei^  40. 
©umpfretg  489. 


Sd)inblcr,  ©eircibcbau.    Stfcitf  "ituflage. 


32 


498 


Sac^regifter. 


%t\  (jQfi)  486. 

3;ieflage  be§  ©omenfornei  20. 

2;obrcife  48. 

%otu]\a  486. 

„2remi^"  418. 

Trichothecium  roseum  56. 

Sriebfraft  11. 

Tripsacum  dactyloides  427. 

3;rocfenap))arate  58. 

^* 

SSegetationsorgane  2.  ■ 
SSentilation     ber     ©petd^er- 

raume  54. 
SSermef)rung,    gefc^kci)tli(^e 

39. 
Soareife  47. 


S2Ba(^§tum,  interMareS  29. 
fiSenen  141 
Aegilops  ovata  146. 

—  —  triticoides  146. 
tiirenau^leje  221. 
t^renbid)te  149. 
Stlep^'SSeisen  239. 
Slnbautermine  194. 
mrnautfa»2Betsen  164. 
?luf6m{)en  168. 
Slusfaulen  174. 
S(u5frteren  203. 
Slu^Iefe    nad}    j^orm    unb 

Seiftung  222. 
StusJQuern  174. 
Ulue^trintern  204. 
33adfaf)igfett  170. 
SSacgtaer  SBei^en  160. 
93anater=3!Bei5en  160. 
SartlDcijcn  160. 

—  SflirrcffI   raeifeer   160. 

—  9!Jld^rifd)er  @ommer» 
161. 

SSaftarbierung  239. 
SaftarbiDcijen,  frii^er  154, 

240. 
«c{)Qdcn  205. 
93c^dufeln  206. 
Sefeler^  Square  liead  154, 

237. 
33eftodiing,  a(§  jiic^terifc^cg 

^JKomcut  224. 
^J3eiDiir,^eIiing  178. 
S3infelipcisen  162. 
g3ielofoIo§fa  161. 


Sjelohirfo   165. 

Ble  bleu  de  Noe  156. 

—  deSaumurde  Mars  156. 

—  hybride   Bordier   152, 
239. 

^Blitteiic-erfiaUuifje  167. 
iBIutnenroeisen  160. 
33obenaniprud)e  174. 
33obenbearbeitnng  191. 
Sot)mijd)er  iammetiger 

Solbenweijen  160. 
58orbeaui-*3Bei5en  158. 
93otanijd)e  SRerfmale  145. 
33rauner  SQlarfijd^er  SBeijen 

157. 
Sraunf{f)tt)eiger@eIbtDetjen 

157. 
Simbal§    ^iirft    |)a$felb- 

2Bet§en  154. 

—  ©elbweijen  154. 

—  @rofe^er5og»on©od)jen 

241. 

—  ^obbielsfi  154. 
Sfeocr     |)od^Ianb*2Bei§en 

162. 
Erieicener  104    155. 

—  98    155. 

Sattel.aBeijen  239. 
®irffopfreei§en,    englifc^er 
153. 

—  beutfd)e3u(i)tungenl53. 

—  ©Dalofer     3ud)tungen 

154. 

SinfeltDeijen  164. 
®ioei,^eger  SBeigen  160. 
2)iotbciiben*Sei5cn  157. 
S)onfa»355ei5en  162. 
3)rilliaot  195. 
^iingeinittel,  ®iu[Iu§  auf 
dualttat  189. 

—  N-f)altige  183. 
®ungung  177. 
einforn  167. 
emmer  166. 
©nglijdicr   ober  bauci^iger 

SBeisen  162. 
SpptDciscn  151. 
©rfricrcn  203. 
Srntcmctbobe  207. 
(Srnte  unb  'fflitterung  211. 
erntcjcitpunft  207,  209. 
ertragc  209. 
(£ffej.9Bcijen  160. 
SjtrO'Square  head  I  unb 
'  II  249. 


t^ormalinbeije  200. 
f^ftanfenfteiner  SBeijen  151. 
gruc^t  168. 
grud)tfoIge  177. 
gud^Sweijen  162. 
f^urdjenjaat  206. 
g^Igiaroetjen  249. 
(Salijijc^er  ©omnter- 

SoIbentDeijen  152. 
©arnoipfa'SBei^en  164. 
©elbroitbefaa  232. 
@efamtaufbau,2tu§Iejena(^ 

222. 
(Sirfa.Seigen  159. 
©lafigfeit  169. 
©la^weijen  164. 
@oIbtropfen=a5?eisen    156, 

160,  240. 
®ommer  167. 
(yrannenineijen,   ©tolls 

grofeforniger,  roter  24 1 . 
©renabier'SSeijen  249. 
©riinbiingung  182. 
(yriinfern  165. 
^alletl  geuealogifd^er 

SBeijen  156. 

—  '!Pebigree=SBe{jen   156, 

160. 

—  SSerfa^ren  218. 
§atm  146,  223. 
i^artioeisen  164. 
§eden»t)eijen  160. 
.'peimat  146. 

|)eine§    ©omnier'^olbcn* 

weijcn  156. 
.^eifeluftDerfafjren  215. 
.'OcifsiDaiferDerfa'^ren  214. 
^elena»  ober  ©locEenraeijcn 

164. 
.'pL'i'^eugrcnsen  173. 
.'putmanbeln  208. 
Sgelttjcisen  162. 
3nternobicnjaI)I  223. 
Qaenfd)§  ©taubup-SBeijen 

152. 
^aten  206. 
3apI)ct-©ommerttjeijcn 

157. 
.<ft\ilibuugung  188. 
.^anbicrcu  bcr  ©aiucn  201. 
.•iicinntngsiftnbiuni  202. 
.^cintung'^tciupcratur   201. 
Stcjfinglanb'"ia?ci,scn  156. 
."Slcbcr  170,  172. 
.Stiebcrprotcinftoffc  172. 


©ac^regifter. 


499 


mima  173. 
Sfolbenbintel  IfiH. 

—  iDcificr  245. 
^olbentDciscn  150. 
Sfouftitution  225. 
Stopibungunci  204. 
ftornau^lefe  221. 
^ornfarbe  150,  169. 
^'orngrO^e  ii.  @d)iuere  170. 
^orn'©tvpf)Oei1)dUni§  210. 
5fovreIationen  222. 
5?oftroma»3Beijen  151. 
tragnotoloefa  162. 
Sfreusmanbetn  208. 
tubaiifa  164. 
^ujaiDifc^er  aBeijen  151. 
^ulturformen  147. 
SupferDitrioIbei^e  199. 
Samma^SBeijen  156. 
Sameb=3Beiscn  239. 
Sanbraffen,  SSerbcfferung 

ber  230. 
Sanbroeijen,   ba^erijd^er 
230. 

—  cl)afiifd)er  234. 

—  ungarifd)er  160. 
£oo»borfer   roter   ^olben' 

jommertceijen  156. 
9Jfa^nfd)er    ©ommerbavt- 

loeijen  161. 
Maius  stand  up  151. 
9)ZQin§tQt)=2Bei5en  160. 
3«atutoba»aBetaen  170. 
3JJafjenau§Ieje  237. 
3Ke^Ugfeit  169. 
SKevhnale,  botanifc^e  145. 
3!JtobIibor5t)cer=S5ei5en  157. 
Molds  red  prolilic'SBeijen 

157. 

iJJioIblDeijen,  roter  157. 
9)Zutationen  237. 
^kcttmeiseu  147. 
9M^rftoffaufnaf)me  177. 

—  58erlauf  ber  182. 
9idffe,  [tauenbe  204. 
IRebel,  trocfene  207. 
5«oe=2Bei,^en  156. 
mnx\tx^meiitn  160. 
Ophiobolus   herpotrichus 

204. 

^anjerroeijen  249. 
5|JerIroet5en,  @DaIdf§  @om» 

mer=  155. 
1)8:^o§pt)atbungung  187. 


<)SIocIer.28et5en  151. 
SlSolorgrenje  143. 
^iotnijc^er  aSeijen  167. 
'^reu^entoeijen  157. 
^robfteier^aeSeiaen  152,157. 
^roteinge^alt  152,  157. 
'ipubeliueijen  249. 
■^jjulatDfa'aBetsen  151. 
^.puppeuje^en  208. 
Red  Russian  162. 
9fieife  207. 
3teigbtn!d  166. 
atimpau^  ?5rut)er  93aftorb= 

roeigen  154. 
JRibet-aBetjen  163. 
9ioftbefaII  232,  246. 
gtoftempfangUd)!eit  246. 
©aat  195. 
©aatgutbeije  199. 
Saatmenge  195. 
©Qottiete  196. 
©afjonfa  162. 
Samenbeije  199. 
(SanbDinir^aBeijen  156. 
Sanbtceijen,  2upi|er  161. 
(Saumur,  aBinter'@ommer= 

tueijen  156. 
@d)Ianftebter  roter  ©om* 

merroeijen  159. 
©c^Iegelbinfel  166. 
©d)r5pfen  206. 
Shirreffs  beardet^SBeijen 

160. 
Shirriffs  Square  head  153. 
©iegerldnber    Sanbroeijen 

^rofftg  159. 
©ontmerttietsen  211. 

—  (Srtrage  216. 
©omog^er  XaX'WHtiitn 

160. 
©ottnenroeigen  249. 
©ortenrehifjett  220. 
©peljfreujungen  241,  245. 
@pel3  ober  S)infel  164, 166, 

216. 
©pelgttjeijien  147. 
Square  head,  STu^Iefe  226. 

—  begrannter  238. 

—  3ud)ten  153,  154,  227. 
©tatlmiftbiingung  181. 
©tammfornten  176. 
©teinbranb  199. 
©trof)ertrdge  211. 
©trubc^    begrannter 

©ommerioeijen  161. 


©ubltmoformbcije  200. 
©l)ftemattf  149. 
Staganrog'SBintertDctjen 

162. 
2;e»erfon«2Beijen  158. 
S^ei^^SBeisen  160. 
S^ule-aBeijen  249. 
Tilletia  laevis  199. 

—  Tritici  199. 
Triticum    aegilopodioides 

Bal.  148. 

—  amyleum  Ser.  166. 

—  boeoticum  148. 

~  compactum  Eost.  162. 

—  dicoccoides  146. 

—  dicoccum   Sc/a-k.  166. 

—  durum  Desf.  164. 

—  monococcum  Z.  167. 

—  polonicum  L.  167. 

—  Spelta  L.  164. 

—  turg-idum  L.  162. 

—  vulgare   Fill.  150. 

—  —  albidum  151. 

—  —  albo-rubrum  156. 

—  —  compositum  163. 

—  —  erythrospermum 

160. 
Demi  160. 

—  —  ferrugineum  162. 

—  —  graecum  160. 

—  —  leucospermum  160. 

—  —  lutescens  152. 

—  —  miltura  157. 

villosum    Jl.    160. 

llbercggcn  204. 
Ungoriicfier    aStnter-    unb 

©ommerroetaen      160, 

232. 
Urtoba^aBci^en  152. 
Ufpuhmbeise  200. 
Ustilago  tritici  214. 

aiariationen,  fpontane  237. 
aJerbreitung,  geograpI)ifd^e 

141. 
aSerebehing^auglefe  218. 
aSererbung^gefe^e  242. 
58ejen  165. 
asegele^binfel  166. 
aSoliimgeioid)!  210. 
aBarnnDafjermett)obe    214. 
aBafferge^dt  172. 
aBed)ielfreujungen  240. 
a33ed)icIiDei3en  157. 

—  bei)miid)er  236. 

—  Sittnauer  157. 

32* 


500 


Sac^iegifter. 


SBeijeu^almtoter  204. 
SBinterfeftigteit,  3Iu§Iefe 

na^  225,  228,  257. 
SBinterfoIbenfpelj,    (Bto\l§ 

166. 

—  Siroler  166. 
2Binter)pel5,  bJauer  166. 

—  roter  166. 

—  lueiBer  166, 


2BitterunggetnfIuffe      206, 

211. 
SBo^Itmanng    33laue    unb 

©riine  S)ome  155. 
2Bunbertt)et§en  145,  163. 
SlBurjelDermSgen  178. 

3ufainmenfe|ung,  d^emifd^e 

172. 
^ttJergmeijen  162. 


SBilbreig  490. 
SBinbblutler  40. 
SSurjelfranae  23. 
SBurjelfc^eibe  12,  22,  42. 

3u(ietmof)rf)irje  485. 
3^Iinbereptt^el  42. 


trait  D«n  8t.  dollbitg,  nciltbuig. 


•:I 


bJ   I 


AGRICULTURE 

FORESTRY 

LIBRARY 


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.^pByniversity  of  British  Columbia  Library 

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FORM  No  310