Le Gouvernement et les cultivateurs

No. 11.

AUX ELECTEUES

LE GOUVERNEMENT

ET

LES CULTIVATEURS

FERMES EXPÉRIMENTALES

La ferme expérimentale centrale à Ottawa, a été établie en
1886, et immédiatement après, des succursales furent créées à
Xappan, X. E., Brandon, 3Ian., Indian Head, T. X. O., et à Agas-
siz, C, A.

Ce système, placé sous la direction active et intelligente du
ministre de l'agriculture, est l'un des plus complets du monde
entier. Il peut être de la plus grande utilité aux cultivateurs du
Canada.

Le fait que cette institution est appréciée par la classe qu'elle
est destinée à aider, est prouvé par la demande de nouvelles
variétés de grains de semence, par les renseignements demandés,
et par la. circulation croissante des bulletins. Ces bulletins font
connaître les résultats obtenus de temps à autre, et ils sont pré-
parés avec le plus grand soin sous le rapport de l'exactitude des
détails et de la clarté. On les considère comme étant dignes de
la plus grande confiance.

Il a été expédié l'an dernier de dix-huit à dix-neuf tonnes
d'échantillons de grains. La liste de ceux qui reçoivent les bulle-
tins contient les noms de 20,600 cultivateurs résidant dans toutes
les parties du Canada, et dans le cours de l'année 36,362 lettres ont
été échangées entre des particuliers et les employés de la ferme.

En 1890, l'on a fait des essais à la ferme centrale avec 1,240
échantillons de grains de semence, dans le but de renseigner les
cultivateurs sur ceux qui pourraient être cultivés dans des con-
ditions favorables. Ces renseignements sont fournis gratuitement
aux cultivateurs.

Les échantillons .leur sont expédiés par la malle, franc de port,
et ils n'ont rien à payer pour l'épreuve qui en a été faite.

De plus, les employés sont toujours prêts à répondre prompte-
ment et gratuitement à toutes demandes de renseignements. Ils
feront même plus que cela sans rien exiger. Ainsi, par exemple,
le chimiste recevra de la part des cultivateurs des échantillons
d'eau de puits, et en temps voulu il leur dira si elle est pure et
propre à l'usage, soit pour eux ou leurs animaux. Si un cultiva-
teur trouve un insecte ravageant ses fruits, ses légumes ou son
grain, il n'a qu'à en expédier un spécimen à l'entomologiste, et il
recevra une réponse précisant la nature de l'insecte et le remède
à employer.

L'horticulteur résout les problèmes se rapportant à la culture
des fruits ou des arbres, et les questions qui se rapportent à réle-
vage des volailles sont traitées par un expert habile qui contrôle
ce département.

En outre, le directeur est prêt à recevoir toute demande de
renseignements relativement à la culture, et à répondre chaque
fois que la chose est possible. Ces fermes sont complètement et
parfaitement équipées, et elles sont destinées à augmenter les
bénéfices de la culture dans toutes ses branches.

L'orge à deux rangs

Eu 1889 nous avons eu une preuve que le gouvernement fait
tout en son pouvoir pour aider les cultivateurs. Pour des motifs
qui sont généralement bien corai)ris, le ministre de l'agriculture a
ijnporté d'Angleterre 10,000 boisseaux de la plus belle orge propre

au maltage. Cette orge a été vendue aux cultivateurs de tout le
Canada au prix coûtant en Angleterre. L'année a été défavorable
à la culture de l'orge, mais la récolte de la dernière saison, prove-
nant de l'orge importée, a bien réussi. Des échantillons ont été
expédiés l'automne dernier, à l'exposition des brasseurs et des
malteurs, à Londres, et ils ont été fort appréciés.

Tout dernièrement, 400 boisseaux d'orge ont été expédiés en
Angleterre dans le but d'en faire faire l'essai dans une des princi-
pales brasseries. Les rapports des experts, dans le Royaume-Uni,
sans une seule exception, prouvent que l'orge à deux rangs peut
se cultiver en Canada avec succès, et être de la plus belle qualité,
telle que celle qui a obtenu un prix élevé en Angleterre. En consé-
quence, si le marché pour leur orge est fermé aux Etats-Unis, nos
cultivateurs peuvent en trouver un en Angleterre — pourvu, natu-
rellement, qu'ils cultivent celle qui a la qualité requise et qu'ils
lui donnent le soin et l'attention nécessaires.

Commissaire de l'industrie laitière

La nomination du professeur J. W. Robertson à la charge de
commissaire de Tindustrie laitière au Canada, a été une
autre preuve frappante que le gouvernement sait apprécier les
besoins de nos cultivateurs. Le développement d'un commerce
considérable de fromage et l'accroissement de la production des
produits de la laiterie dans tout le Canada, exigeaient tout l'aide
que le gouvernement pouvait accorder à cette industrie.

Les laitiers du pays, réunis en convention, suggérèrent la
nomination d'un commissaire, et le ministre de l'agriculture y
consentit immédiatement. La nomination du professeur Eobertson
a été favorablement accueillie par tous les laitiers du Canada, et
il a déjà su rendre de grands services. Il fait partie du personnel
de la ferme expérimentale centrale, et il a pris la direction d'une
laiterie magnifiquement organisée.

Ecoles d'industrie laitière

Le gouvernement a fait des arrangements pour établir des
écoles d'industrie laitière dans le but louable d'enseigner aux cul-

tivateurs la manière de bien appliquer leur habileté et leur tra-
vail à la production du beurre et du fromage de belle qualité. Ces
écoles seront sous le contrôle du commissaire de l'industrie lai-
tière. On sait que le Danemark ne possédant pas de facilités na-
turelles meilleures que celles que nous avons en Canada, a donné
à ses produits de la laiterie une place proéminente sur les marchés
du monde entier. Ce résultat a été obtenu par les moyens que le
gouvernement fédéral se propose d'adopter lui-même, suivant les
circonstances. On croit que l'industrie laitière deviendra la bran-
che de l'agriculture la plus lucrative dans notre pays.

Le marché intérieur

Dans le cours de l'année dernière on a modifié le tarif, dans
le but de protéger davantage le marché intérieur du cultivateur
canadien. On a constaté par exemple que les producteurs améri-
cains nous approvisionnaient de viandes, en grande partie. Dans
le cours de l'année 1889, 3,795,105 livres de bœuf frais ont été ex-
pédiées au Canada par les abattoirs de Chicago et autres grandes
villes, plus 27,147,491 livres de lard, de saindoux, de jambon et
de bacon. On a cru avec raison que nos cultivateurs ne devaient
pas être soumis à cette grave concurrence, autant que possible, et
conformément à la politique de protection en vigueur, les droits
sur ces articles ont été augmentés. En même temps les droits sur
les fruits ont été rétablis. Nous pouvons dire maintenant que
nos cultivateurs jouissent d'une grande protection, au point de
vue surtout du marché local.

Nouveaux marchés extérieurs

Les efforts que fait le gouvernement pour obtenir de nouveaux
marchés sont d'une importance vitale pour la classe agricole. S'il
réussit, les cultivateurs au Canada auront tout à y gagner.