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Full text of "Revista de medicina pura Barcelona 3.1906, no. 9 (Jan-Mar) (pp. 1-32)"

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AUG 24 1916 


i } UNIV. OF MICH. 
a A LIBRARY 
Ra Año HI <- Enero-Febrero-Marzo (4906) Núm. 9 








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REVISTA ` 


DE 


MEDICINA PURA 


de utilidad no sólo para Ia clase médica, si que también 
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APARECE TRIMESTRALMENTE 


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DR. D. RAIMUNDO COMET Y FARGAS 


' Médico del Hospital homeópata del Niño Dios 
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ox Director de la Revista Homeopática, promiado por la Facultad do Medicina, 
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Año IlI Enero-Febrero-Marzo (1906) Núm. 9 


REVISTA 


DE 


MEDICINA PURA 


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3 pesetas al año para la Peninsula, — 4 pesetas para el extranjero. 














SUMARIO. —El hijo pródigo, por el Dr. Comet Fargas.—Anquilos- 
tomiasis ó enfermedad de los mineros, por Lultius.—Sociedad Espa- 
ñola de Higiene.—Congreso de Higiene en Barcelona.—Caso clínico: 
Tétanos traumático, por R. C.—Para la mujer: Sobre el valor alimen- 
ticio del caldo.—Mandamientos de la higiene.—Miscelánea. 








EL HIJO PRÓDIGO 


A 


Como éste, después de haber corrido las cien- 
cias médicas, tras infinitas desventuras y des- 
pués de llevar una vida repleta de azares, á 
pesar de enorgullecerse siempre de poseer pode- 
rosos medios de observación que la elevan desde 
el conocimiento del microcosmos á los más colo- 
sales descubrimientos clínicos, acaba siempre 
por negar toda eficacia á los agentes terapéu- 
ticos y acogerse á nuestro hogar, fuente de in- 
destructibles verdades, ya que solamente en 
nuestro campo halla las patogenesias comple- 
tas de los medicamentos descritos por muchos 
autores desde el inmortal maestro Samuel Hah- 
nemann, hasta el último de nuestros tiempos. 
La farmacología alopática está llena de pro- 


2 REVISTA DE MEDICINA PURA 
ductos sacados de nuestra farmacodinamia, los 
cuales, por ser excesivas las dosis, no producen 
los saludables efectos que debieran producir y 
que, si no intoxican y producen graves tras- 
tornos, es debido al secreto poder de selección 
de las dosis curativas que absorbe nuestro orga- 
nismo, eliminando el resto. No se me objete iró- 
nicamente que nuestras células carecen de la 
debida inteligencia para realizar tan sabia la- 
bor y si tal fuera nunca ocurrirían los envene- 
namientos presenciados á cada instante. Si 
quien me lee posee la claridad de juicio necesa- 
ria, ya sabrá lo que significan mis asertos; de 
ninguna manera pretendo invocar impotencia 
de imbibición y negar acciones por todos reco- 
nocidas; pero mi objeto es sencillamente demos- 
trar que los alópotas, al apoderarse de nuestros 
agentes terapéuticos, deben hacerlo atenuán— 
dolos, dinamizándolos, para no exponerse á fu- 
nestos desenlaces, y todavía, lo que es peor, á 
desprestigiar substancias de gran valor y capa- 
ces de producir inmensos beneficios, siguiendo 
- al pie de la letra lo ordenado por el egregio 
maestro, hace ya la friolera de cien años. 

Y ¿por qué no han de adoptar tales procedi- 
mientos y enseñanzas, si el mundo entero y las 
ciencias auxiliares de la medicina, pregonan en 
alta voz la bondad y la innegable acción de las 
DOSIS INFINITESIMALES? 

Ya tuve ocasión de manifestar á los compa- 
ñeros de Academia, con motivo de discutirse las 
fiebres de'Barcelona, el poder bactericida de 
las sales de plata atenuadas, hecho que nadie 
ha recusado y, antes al contrario, viene sancio- 


REVISTA DE MEDICINA PURA 3 


nado por las eminencias médicas; en prueba de 
lo cual, ya no son ensayos lo que se practica, 
sino hechos clásicos y de uso muy frecuente en 
muchas clínicas y hospitales. 

Véase cómo se expresan nuestros compañe- 
ros de profesión: 


e a P 1 1] 
«Demostración cientifica de la acción de 
las cantidades infinitesimales 


El obstáculo principal para la propagación 
de la terapéutica homeopática, sobre todo el 
mundo sabio, era la ausencia de toda demostra- 
ción científica de la posibilidad de la acción de 
las cantidades infinitesimales. 

Esta objeción ha caido delante de las nuevas 
teorías y comprobaciones hechas, que vamos á 
exponer sucintamente (1). 

Así es que está aceptada una concepción 
nueva de la estructura de las soluciones. 

Está demostrado que cuando se disuelve, por 
ejemplo, cierta cantidad de sal de cocina en un 
volumen determinado de agua, el mayor número 


(1) La presente comunicación se ha tomado de los diferente auto- 
res que han escrito sobre las soluciones coloidales y la acción de las 
cantidades infinitesimulos. , e 

Han sido extraídas, entro otras,de las obras sobre esta materia es- 
pecial, de HAMBURGER, profesor de la Universidad de Groningen, y 
muchos escritos de Fl» MBURGER han sido insertados en los archivos 
internacionales do Fisiología publicados por L. Fredericq y P. Hó- 
gor, 1904. La Belgique Médicale ha dado en sus números del 6,13 y 
20 de octubre de 1901 una traducción hecha á solicitud del autor por 
el Dr. De Busschor, Gand, redactor en jefo del diario en cuestión. 

Ha sido también tomada de los estudios sobre los coloides de V. 
Henri, D. Lalon, G. Mayer y G. Stadel (extracto de los informes do 
la Sociedad de Biología, 1904). 

Consultadas también las Meédicinishe Dissenschaften por HAM- 

. BURGER, Osmatische Druck und Jonlehre, reseñadasen La Belgique 
Meéclicale, 1904, núm, 42, p. 499, 


4. REVISTA DE MEDICINA PURA 


de moléculas se disocian en NA y en Cl. Los 
productos de esta disociación, que se llama 
IONES, están cargados de cierta cantidad de 
electricidad, el NA de positiva, el Cl de nega- 
tiva, en igual cantidad. Así debe representarse 
que en el ácido clorhídrico diluido, el HCl es di- 
sociado en H-iones electro-positivos y en Cl- 
iones electro-negativos, y que en una solución 
de potasa cáustica diluida, el KOH está dividido 
en K-iones electro-positivos, y en HO(hidroxilo)- 
iones electro-negativos. | 

Ciertas soluciones llamadas coloidales, gozan 
de propiedades particulares, como la de catali- 

zar las substancias, y también la de obrar Eo 
fermentos o | | 

Se, preparan los metales platino, plata, oro, 
plomo en estado coloidal de la manera siguiente: 

Se sumergen dos hilos del metal á cierta dis- 
tancia en agua destilada muy pura, y se deja 
pasar una corriente galvánica entre sus extre- 
midades: entonces se desalojan del polo positivo 
partículas extremadamente finas del metal, las 
que se extienden por el agua, cuya coloración 
se modifica, 

Este metal dividido se maneja exactamente 
como una solución coloidal: posee netamente en 
alto grado el poder de catalizar la descomposi- 
ción de H0, (agua oxigenada). | 

1 gramo átomo (sean 194 gram. 8) de platino 
disueltos en 70.000,000 de litros de agua cata- 
liza aún visiblemente una solución Hy¿0», con- 
teniendo un gramo molécula (sean 32 gramos) 
de este cuerpo en ide 000,000 de litros de agua. 

La adición de -——— de gramo de HCN (áci- 


1,000.000, 1,000.000,000 


REVISTA DE MEDICINA PURA 5 


do cianhídrico) disminuye la mitad de la acción 
catalitica de zm de gramo de platino coloidal. 

Este poder catalítico semejante al de los fer- 
mentos orgánicos, se encuentra en todos los 
metales en estado de división extrema, es decir, 
á dosis infinitesimales. 

La electricidad ha descompuesto las varillas 
de plata ú oro de los electrodos sin tocar lo in- 
timo de-su identidad química, á su substancia; 
pero ha impreso á los metales transformaciones 
físicas, modificaciones de forma tales que, siendo 
siempre plata ú oro, se encuentran al presente 
suspendidos en el agua en un estado que modi- 
fica enteramente su modo de obrar sobre los 
Otros Cuerpos. 

Bajo esta forma miscelaria, como se dice, son 
del dominio de la química infinitesimal, con la 
cual los objetos no pueden ser percibidos más 
que con instrumentos de óptica mucho más po- 
tentes que los microscopios ordinarios y utili- 
zados al presente. 

Están mezclados al líquido, pero en su nuevo 
estado, están animados de movimientos vibra- 
torios de mayor extensión, dotados de una acti- 
vidad no sospechada, revestidos de las propie- 
dades que ejecutan los cuerpos «vivos, Ó á lo 
menos de los cuerpos que simulan la vida. 

Están en estado de modificar el valor tóxico 
de ciertas substancias, así como de modificar el 
volumen de las partículas coloidales y su aglo- 
meración, y en consecuencia influenciar las 
diversas propiedades vitales que dependen de 
la movilidad de las partículas protoplásmicas. 

A la dosis de tres milésimos de miligramo en un 


6 REVISTA DE MEDICINA PURA 


litro de agua, los metales coloidales adquieren 
las propiedades casi orgánicas que distinguen 
á los fermentos diastasados; y llegan á semejar. 
admirablemente á esos productos que fabrican 
los microbios y que se llaman toxinas. Asi la 
platina coloidad transforma el alcohol en ácido 
acético oxidándolo, como lo haría el micoderma 
aceti, el moho del vinagre; en tanto que, por 
otra parte (el platino coloidal), ve destruida su 
acción por los mismos agentes, tales el iodo y 
el ácido prúsico, que envenenan los fermentos 
bactericidas. Un metal que puede ser envene- 
nado; una cosa poco hace inerte, que es, repen- 
tinamente, puesta en un estado tan próximo á 
la vida, también la mata; he aquí lo que en la 
actualidad ha adquirido la ciencia. 

Estas propiedades de los metales fermentos, 
hasta hace poco han sido puestos á contribución - 
desde el punto de vista médico. Los señores 
Robin y Bardet, de los hospitales de Paris, in- 
yectan metales coloidales bajo la piel de ciertos 
enfermos á la dosis de 5 á 6 c. c. diariamente, 
y por el aumento de los productos de desecho . 
expulsados, tales como la úrea y el ácido úrico, 
demuestran que los fenómenos de la nutrición 
intima de los tejidos ha aumentado; con menos 
oxigeno hay mayor expulsión de ácido carbó- 
nico. En fin, en los tifosos, meningiíticos, etc., 
la enfermedad se mitiga. : 

Ahora bien, si el metal empleado es el colar- 
gol (plata coloidal), está demostrado que éste 
obra á læ dosis de -- de c. c. en i de agua, es 
decir, á 0'00000116 gramo molécula del metal 
por 2,500 c. c. de líquido.» 


REVISTA DE MEDICINA PURA: T: 


Se desprendería de los párrafos transcritos, 
que hemos necesitado el apoyo de estas últimas 
personalidades para llegar á comprender y ex- 
plicar cientificamente la acción de las dosis 
infinitesimales. Nada más inexacto. El doctri- 
nario homeópata, verdadero hombre de cien- 
cia, no quedó desde luego satisfecho, con ase- 
verar y comprobar á cada rato la eficacia de 
los medicamentos atenuados en la. cabecera del 
enfermo. Pareciale un hecho tan fantástico que, 
después de comprobar por multitud de medios 
que no eran sus efectos debidos.á la. suges- 
tión, pretendió explicárselos y razonarlos ya en 
aquellos primitivos tiempos y. á mediados del 
siglo XIX, en que no poseíamos los medios de 
investigación de nuestros días; diganlo sino 
las conferencias dadas en la Sorbonne de París, 
por el doctor León Simón, autorizadas por el 
ministro de Instrucción pública. Allí, y ante lo 
más selecto del mundo cientifico, demostró du- 
rante un curso completo las verdades que la 
homeopatía encierra, dedicando la tercera. y 
cuarta conferencia á demostrar la acción de las 
dosis infinitesimales, empezando por exponer. 
las diversas manipulaciones á que las substan- 
cias deben estar sometidas antes. de concep- 
tuarse agentes medicamentosos; luego demostró 
las transformaciones fisicas y químicas que re- 
sultaban, sacando en consecuencia que á la divi- 
sión de la materia seguía la de las fuerzas en 
ella diriamos: almacenadas, todo lo cual hacía 
más asimilable el medicamento y le daba ma-. 
yor actividad. | 

(Quedó demostrado hasta la evidencia en aque- 


8 ' REVISTA DE MEDICINA PURA 
lla época, la infinita divisibilidad de la materia. 
5 centigramos de oro bastan para hacer una hoja 
de un metro cuadrado. 5 centigramos de cobre 
disuelto en'el amoníaco y echado en 1 metro 
cúbico de agua, le da color azul. El olor del al- 
mizcle se percibe á enormes distancias. Insig- 
nificante cantidad de carmín colorea grandes 
masās de agua, El sublimado corrosivo se de- 
muestra quimicamente á la 15.* dilución. 5 
centigramos de nitrato de plomo disueltos en 
una gran cantidad de agua, la hacen adquirir 
color negruzco si se le imprime una corriente de, 
hidrógeno sulfuroso. | 

Por todos lados que uno mire, halla de- 
mostraciones palpables del inmenso poder de 
lo pequeño: el azufre, el arsénico, el yodo, 
se reconocen á un grado de divisibilidad ex- 
trema: +5. de azufre dan la debida reacción 
con el acetato de plomo; -aswy de yodo el almi- 
dón comprueba su existencia; el arsénico á la 
proporción de -mwm queda patentizado por 
el nitrato de plata, y, por fin, el hidrógeno sul- 
furoso demuestra el poo al grado de divisibili- 
dad de AO 

Nuestro sentido del olfato, puede alcanzar la 
percepción de partículas odon era también 
en alto grado de atenuación, y la vista observa 
dentro de las llamas el sulfato de cobre, el litio 
y el sodio hasta; la 7.* dilución. 

Lo propio nos demuestra el espectroscopio, 
ese instrumento que nos ha puesto en contacto 
con los otros mundos, demostrando ser herma- 
nos nuestros y completamente idéntica su es- 
tructura y composición; también nos ha servido 


REVISTA DE MEDICINA PURA - 9 


para demostrar la existencia de materia aun 
allí donde los sabios suponían se había ya extin- 
guido. o 

Sería interminable la serie de argumentos 
científicos en abono del poder de los infinitesi- 
males. Las intoxicaciones producidas por el 
mercurio, plomo, cobre, trementina, etc., vola- 
tilizados, completamente inocuas ó casi inocuas 
en masa lo demuestran. 5, de hidrógeno sulfu- 
roso mata, 4 muy corta dosis, á un caballo y 
å 7 4 un pájaro, 1 miligramo de yoduro de 
mercurio en 20 litros de agua mata á los peces, 

Son tantísimas las razones que podríamos 
añadir á las consignadas ya, que vamos á fina- 
lizar agradeciendo á todas las ciencias el rumbo 
emprendido modernamente, investigando el 
mundo de lo diminuto, donde se encierran mu- 
chas y valiosas enseñanzas. Estas han sido in- 
mensas desde Hipócrates hasta nuestros días, 
pero todas ellas no son más que meros eslabones 
de una cadena; la propia microbiología, con ser 
tan importante, no constituye principio funda- 
mental y cuerpo de doctrina imperecedero. Nin- 
gún hombre se ha elevado á tanta altura como el 
fundador de la homeopatía, cimiento y remate 
de la verdadera terapéutica clínica. Bichat y 
Vesalio, Claudio Bernard, Servet y Brocá, Char- 
cot, Pasteur y nuestro Cajal, son figuras que en 
su ramo imprimieron grandes progresos; pero 
el que ha establecido leyes fijas para el médico 
práctico, y siguiendo sus huellas, obtenemos 
la finalidad apetecida, ese es Hahnemann. 


DR. COMET FARGAS 


10 REVISTA DE MEDICINA PURA 


ANQUILOSTOMIASIS 


Ó ENFERMEDAD DE LOS MINEROS 


Acerca tan importante enfermedad, que no 
figuraba en los cuadros nosológicos, perfecta- 
mente conocida, sin embargo, de los antiguos, 
se ha escrito mucho y bueno recientemente, y 
deseariamos disponer de largo espacio para 
hacer una completa descripción; pero bastará, 
para llenar nuestro objeto, dar de ella una 
breve idea á nuestros lectores. 

Era conocida ya de los egipcios, quienes no 
sólo la conocieron y describieron, sino que com- 
prendieron sus causas: olvidóse luego, y fué 
preciso llegar al siglo pasado para encontrar 
una somera descripción. Hoy en todas partes 
se la estudia, y se sabe es debida la anemia que 
produce y los trastornos digestivos á un gusano 
llamado uncinario que se desarrolla fácilmente 
con el calor húmedo y anida principalmente 
entre la tierra de las minas, ladrillos y arro- 
zales. | | 

Tras largos debates en que algunos negaron 
la condición parasitaria de esta enfermedad, ya 
se ha llegado á la convicción plena de su natu- 
raleza, siendo asi posible la curación de este 
terrible azote que es causa de epidemias en 
todos los paises. 

Sitúase el uncinario, denominado anquilos- 
toma, en el duodeno preferentemente, v luego 
se propaga por el resto del tubo digestivo. 
Cuando se le observa en las deyecciones es 


REVISTA DE MEDICINA PURA 11 


rojo á consecuencia del color que le presta la 
sangre, pero su verdadero color es blanco, y 
de forma cilindrica. Hay el macho y la hembra: 
la cola de ésta termina en punta y la del macho 
parece una flor, que es el aparato generador. 
Los machos tienen unos 10 milímetros de lon- 
gitud y las. hembras 15. 

Encuéntranse en el tubo digestivo á miles, y 
como tienen unos ganchos en la boca, que les 
permite adherirse á la mucosa produciendo 
grandes pérdidas de sangre, y además la infec- 
tan, se explica el gran deterioro orgánico que 
por este motivo resulta. | 

Necesitan las larvas cinco semanas para al- 
canzar el completo desarrollo y reproducirse, 
lo cual efectúan, desde luego, sembrando los 
intestinos de óvulos al siguiente día; pero afor- 
tunadamente no pueden desarrollarse éstos en 
el intestino por falta de aire. 

En cambio, basta el contacto de las larvas 
con una superficie agrietada de la piel ó tocarse 
la boca con las manos sucias, para absorberse 
y desarrollarse enormemente. | 

Los síntomas son: dolor epigástrico, anorexia 
ó bulimia, lengua sucia, fetidez de aliento. Puede 
existir diarrea, disentería ó estreñimiento, fie- 
bre, decaimiento de fuerzas, hemorragias y fe- 
nómenos nerviosos. Sobrevienen más tarde en- 
fermedades de la piel con erupciones diversas. 

Como es lógico, si dejan de combatirse los 
primeros sintomas sobreviene más adelante, á 
los dos meses, la caquexia, disminuyendo por 
mitad ó más, los glóbulos rojos de la sangre, y 
los trastornos funcionales consiguientes. 


12 REVISTA DE MEDÍCINA PURA 

Importa, pues, en alto grado conocer pronto 
esta enfermedad, y para ello es preciso exami-: 
nar la sangre y las evacuaciones por medio del 
microscopio. En estas últimas, colocadas en un 
vidrio de reloj y diluyéndolas con glicerina, se 
observan los huevos del anquilostoma ovales, 
transparentes, con tendencia á dividirse. 

Han sido varios los tratamientos instituidos; 
pero hoy todos los observadores están confor- 
mes en que lo importante es expulsar todos los 
uncinarios y continuar la medicación hasta 
conseguir la total desaparición de óvulos en los 
escrementos, los cuales es preciso no confundir 
con los del tricocéfalo, que parecen huevos pe- 
queños y rojizos con espesa cubierta y dos polos 
abotonados y brillantes. Tampoco puede con- 
fundirse con los huevos del ascáride, que son 
ovales obscuros y que parecen tener doble cu- 
bierta; ni con los del oxiuro, que son también 
ovales y aplanados. 

Los óvulos de la tenia tienen corchetes y dos 
envolturas, y los del botriocefalus son gruesos 
y elásticos. 

Se impone, pues, saberlos distinguir perfec- 
tamente. | | 

Los purgantes y antihelminticos constituyen 
el principal tratamiento; pero nadie se ha ocu- 
pado del homeopático, y no hay duda Sulphur 
30.2 dos glóbulos cada tres horas durante tres 
días, Stannum 30. del mismo modo también du- 
rante tres días, y luego eucaliptus ó su esencia, 
que ahora pregonan muchos y proporciona bue- 
nos resultados. Po 

A nosotros nos bastan 10 gotas de la 3.* dilu- 


REVISTA DE MEDICINA PURA 13 


ción en 20 cucharadas de agua, una mai dos 
horas. Repítase algunos días. | 

El Dr. Hermann demostró los nta 
efectos del eucaliptus globulos en esta enferme- 
dad, con ventaja á los demás tratamientos ins- 
tituidos. También el Dr. Phillips realizó mu- 
chas experiencias en la anquilostomiasis con la 
misma planta y el eucaliptol, su esencia, con- 
gratulándose de los saludables efectos. 

Es, por lo tanto, muy racional y lógico el 
tratamiento que aconsejamos, no habiendo ne- 
cesidad de emplear los purgantes, porque el 
sulphur, además de la acción antiparasitaria, 
ejerce la derivación intestinal. | 

Si todo esto no bastase, recomendamos Felix- 
mas 1.* dilución un gramo en 200 gramos de 
agua, una cucharada cada dos horas. Repitase 
con frecuencia y auméntese la dosis si es pre- 
ciso, hasta la total curación. 

Más adelante, cuando ya se comprueba la no 
existencia de uncinarios cn. las evacuaciones, 
Ferrum 6.* dos glóbulos cada dos horas; ó sino 
3.* trituración del mismo ó Ferrum magneti- 
cun ó Manganum 5 centigiamos tres veces al 
día restauran pronto las abatidas fuerzas. 


LULLIUS 


14 REVISTA DE MEDICINA PURA 


SOCIEDAD ESPAÑOLA DE HIGIENE 


NAAT ———— 





Programa de premios para el año 1906 


Esta Sociedad abre concurso sobre los temas 
siguientes: 


Premio Fernández Caro 


TEMA. Higiene de las industrias mineras.— 
Necesidad de una disposición legislativa que ga- 
rantice en lo posible la salud y la vida de los que 
se dedican á estos trabajos.— Bases para una re- 
glamentación especial. | 

Para este tema habrá un premio y un accésit. 

El premio consistirá en diploma de socio co- 
rresponsal y la suma de quinientas pesetas. 

El accésit en diploma de socio corresponsal. 

El Jurado podrá conceder las mensiones ho- 
noríficas que estime convenientes. 


Premio del Excmo. Sr. D. Francisco Javier: Ugarte 


TEMA. El trabajo y la salud.— Influencia reci- 
proca de estos dos factores en la duración de la 
vida humana. 

Para este tema habrá un premio de quinientas 
pesetas, un accésit y menciones honoríficas en 
las condiciones expresadas en el anterior. 


Premio del Excmo. Sr. D. Antonio Maura 


TEMA. Saneamiento de las poblaciones rura- 
les.— Medidas que deben adoptarse por parte idel 
Estado y de los Municipios. 


REVISTA DE MEDICINA PURA 15 


Para este tema habrá un premio y un accésit. 

El premio consistirá en diploma de socio co- 
rresponsal y una suma de mil pesetas. 

El accésit en diploma de socio corresponsal. 

Se concederán menciones honoríficas si lo es- 
timara el Jurado. | 


Premio del Excmo. Sr. D. José Sánchez Guerra 


TEMA. El descanso dominical en sus relacio- 
nes con la Higiene. | 

Habrá para este tema un premio de mil pese- 
tas, un accésit y menciones honoríficas en las 
- mismas condiciones que para el anterior. 


Premio del Excmo. Sr. Marqués del Vadillo 


TEMA. La Higiene y las costumbres: su reci- 
proca influencia. 

Habrá para este tema un premio de mil pese- 
tas, un accésit y menciones honorificas en las 
mismas condiciones que para los anteriores. 


Premio del Excmo. Sr. Conde de Romanones 


TEMA. La vida del obrero en España desde el 
punto de vista higiénico. 

Habrá para este tema un premio de mil pese-- 
tas, un accésit y menciones honoríficas en. las 
mismas condiciones que para los anteriores. 


REGLAS GENERALES 


Todos los trabajos que se presenten al con- 
curso, se remitirán al Secretario general de la 
Sociedad, Excmo. Sr. D. Mariano Belmás (Puer- 
ta del Sol, núm. 9, 3.9), hasta el 30 de septiem- 


A 


16 REVISTA DE MEDICINA PURA 
bre inclusive, de nueve á once de la mañana, 
no debiendo sus autores firmarlos ni rubricarlos, 
ni escribirlos con su propia letra, distinguién- 
dolos con un lema igual al del sobre de un 
pliego cerrado, lacrado y sellado que remitirá 
adjunto, y el cual contendrá su nombre y resi- 
dencia. 

"Las Memorias estarán escritas en castellano, 
francés ó italiano, y podrán aspirar á los pre- 
mios todos los españoles ó extranjeros que cum- 
plan las condiciones arriba expresadas. 

Los premios se adjudicarán en la solemne 
sesión de apertura de curso de 1906 á 1907. 

Los pliegos de las Memorias no premiadas se 
inutilizarán en la primera sesión de gobierno 
que se celebre después de la inaugural, á no: 
ser que fueran reclamados oportunamente por 
sus autores. | 

Las Memorias premiadas serán propiedad de 
la Sociedad, y no podrán ser publicadas por sus 
autores sin autorización de la misma. 

Ningún trabajo presentado podrá retirarse. 

Por acuerdo de la Junta directiva. 

Madrid 17 de enero de 1906.— El Presidente, 
A. FERNÁNDEZ CARO.—.LEl Secretario general, 
MARIANO BELMAS. 


REVISTA DE MEDICINA PURA 17 
CONGRESO DE HIGIENE EN BARCELONA 


Los temas que hay que tratar en este con- 
greso son los siguientes, divididos en tres sec- 
ciones: | 

SECCIÓN I 
ESTUDIO SANITARIO DE LAS COMARCAS CATALANAS 


I.—HEstudio sanitario general de las comar- 
cas catalanas, | 

11.—Etiología de las enfermedades mentales 
más frecuentes en Cataluña. 

I11.—PFrecuencia de la apoplejía cerebral en 
Cataluña y medios de evitarla. 


SECCIÓN II 
ENFERMEDADES INFECCIOSAS 


I.—Linfangitis en los solípedos: naturaleza, 
tratamiento y profilaxis. | 
I[.—Aprovisionamiento de aguas potables y 

desagúes en las poblaciones. | 
III.—Epidemias: circunstancias observadas 
en Cataluña que favorecen la difusión y modo 
de evitarlas. 
IV.—Influencia del cultivo del arroz en el 
recrudecimiento del paludismo en Cataluña. 


SECCIÓN III 
HIGIENE SOCIAL 


I.—Habitaciones obreras. 
11.—Higienización de las industrias genera- 
doras de residuos pulverulentos. 


18 REVISTA DE MEDICINA PURA 


I11.—Estudio y profilaxis de los accidentes 
del trabajo más comunes en Cataluña. ' 


iR EEEN ENLO 


Artículo 1.°- El primer Congres Regional 
de Higiene de Cataluña se celebrará en: Barce- 
lona, durante la segunda quincena de junio de 
1906, en los tres dias que oportunamente se 
eiaa TAD, verificándose dos sesiones cada día, 
una por de mañana y otra por la tarde; la se- 
sión de apertura tendrá lugar en el salón de 
San Jorge de la Diputación provincial y la 
de clausura y ordinarias en la nueva Facul- 
tad de Medicina. 

Art. 2.2 Podrán tomar parte en el Congreso 
los señores socios de la Academia de Higiene 
de Cataluña, que se inscriban al mismo, así 
como todas aquellas personas á quienes intere- 
sen las cuestiones de Higiene. 

Art. 3.° Las inscripciones se harán en la 
Academia de Higiene de Cataluña (plaza de 
Cataluña, 9, pral.) Los que vivan fuera de Bar- 
celona, se dirigirán por escrito al secretario de 
la Comisión ejecutiva, abonando en todo caso 
los derechos de inscripción, que serán de diez 
pesetas para los socios de la Academia y 
quince pesetas para los demás inscritos. Para 
facilitar dicha inscripción, la Comisión propor- 
cionará sobres monederos mediante el envío de 
0'50 pesetas en sellos de correos. 

Art. 4.2 En este Congreso se celebrará tam- 
bién la Asamblea de constitución definitiva de 
la Academia de Higiene en toda la región cata- 


REVISTA DE MEDICINA PURA 19 


lana. La sesión de dicha Asamblea se verificará 
en el local de la Academia, y sólo podrán to- 
mar parte en sus deliberaciones los socios: de 
la misma. | 

Art.5.2 Al enviar la inscripción, procura- 
rán los miembros del Congreso indicar con clá- 


ridad sus nombres, titulo y dirección, acompa- ` 


ñando además su tarjeta. 

Art. 6.2 Los señores inscritos recibirán un 
carnet, el cual les dará derecho á un ejemplar 
impreso de los trabajos de las ponencias, Actas 
de las sesiones y á las rebajas que se obten- 
gan de las Compañías ferroviarias, para ellos 
y sus familias, pudiendo asistir asimismo á las 
fiestas que en su obsequio se celebren. 

Art. 7.2 El Congreso se dividirá en tres sec- 
ciones: | 

Sección 1.?—Estudio sanitario de las comar- 
cas Catalanas. 

Sección 2.?—Infecciones. 

Sección 3.?— Higiene social. 

Art.8. Además del presidente y secretario 
ya nombrados para cada sección, ésta, al cons- 
tituirse, podrá nombrar cuantos crea necesa- 
rios para la mejor distribución del trabajo. 

Art. 9.2 En la sesión inaugural el secretario 
general dará lectura á la Memoria de los tra- 
bajos realizados por la Comisión ejecutiva, pro- 
nunciándose después los discursos de rúbrica, 
En la clausura se procederá á la aprobación de 
las conclusiones adoptadas por las secciones 
para ser elevadas á los poderes públicos. 

Art. 10. Las tres secciones celebrarán sir 
multáneamente sus sesiones, cuya duración 


20 REVISTA DE MEDICINA PURA 


será. de tres horas, de las cuales dos se dedica- 
rán á la discusión de los temas de las ponencias 
y una á las comunicaciones. 

Art. 11. Los ponentes procurarán ser con- 
cisos en sus trabajos (10 ó 12 páginas impresas), 
debiendo tenerlos entregados á la Comisión eje- 
cutiva antes del 1. de mayo. 

Art. 12. Los temas de las ponencias se im- 
primirán y repartirán á los señores congresis- 
tas antes de la celebración del Congreso. 

Art. 13. La presentación de comunicacio- 
nes por parte de los señores congresistas es 
libre, pero la duración de la lectura de las 
mismas en ningún caso podrá exceder de siete 
minutos. 

Art. 14. Se procurará, á ser posible, que 
tanto las comunicaciones como los temas se con- 
creten al final en conclusiones. 

Art. 15. Las comunicaciones al Congreso 
deberán ser presentadas antes del 1. de junio 
å la Comisión ejecutiva. Ésta se reserva el de- 
recho de hacer imprimir antes del Congreso las 
comunicaciones ó conclusiones de las mismas 
que por su especial interés merezcan ser pre- 
viamente conocidas y hayan sido recibidas 
antes del 1.2 de mayo. | o 

Art. 16. Los señores congresistas podrán 
expresarse en el idioma que tengan por conve- 
niente. 

Art. 17. En la discusión de los temas los se- 
ñores congresistas que pidan la palabra antes 
de la primera rectificación del ponente; podrán 
consumir dos turnos; los que la pidan después 
de dicha primera rectificación, consumirán un 


REVISTA DE MEDICINA PURA 21 





solo turno. En las comunicaciones habrá sólo 
un turno de discusión y rectificación. 

Art. 18. El tiempo que podrán consumir los 
oradores lo determinará la sección respectiva. 

Antes del Congreso los señores inscritos reci- 
birán el programa definitivo de orden y distri- 
bución de trabajos, y naturaleza y día de los 
festejos que la Comisión ejecutiva tiene proyec- 
tados. 


Es innegable que la notoria importancia de 
las tesis promovidas á debate llamarán con 
justo motivo la atención de todas aquellas per- 
sonalidades que se agitan en pro del desarrollo 
de la ciencia y especialmente de la salubridad 
del principado catalán. Si á esto se añade que 
la ponencia de dichos temas está encargada á 
hombres cuyo prestigio y saber nadie pone en 
duda, esperamos que los esfuerzos de la Acade- 
mia de Higiene de Cataluña no se perderán en 
el vacio, y gracias á ellos conseguiremos, á no 
tardar, sea nuestra región no sólo el más rico 
florón de España, sino un modelo de cultura y 
sanidad, al nivel de Londres y Bruselas, con- 
sideradas hoy como las ciudades más sanas 
del mundo. i 


CASO CLÍNICO 


TÉTANOS TRAUMÁTICO 


Uno de los casos más importantes que he te- 
nido en mi historia médica, es el de un indivi- 
duo de cuarenta y seis años de edad, jornalero, 


22 REVISTA DE MEDICINA PURA 


que conducía género, y, tropezando el caballo, 
cayó del vehiculo con tan mala fortuna, que fué 
pisado en el pie por el animal. Hubo herida 
contusa que pareció cicatrizarse rápidamente, 
y cuando menos lo esperaba, puesto que no se 
observaba ya la menor huella de lesión, sobre- 
vino el trismus, con imposibilidad de abrir la 
boca, permitiendo tan sólo el paso de substan- 

cias líquidas, que eran difícilmente deglutidas. 
El abatimiento era absoluto. Sin escalofríos ni 
fiebre, la lengua podía percibirse ligeramente 
saburral, respiración un tanto fatigosa, corazón 
normal y las funciones renales se ejercian con 
entera regularidad. Solamente el colapso pro- 
fundo era el que obligaba á la permanencia en 
cama, y necesitaba hacer un gran esfuerzo para 
incorporarse en la misma. 

Yo-había presenciado otros casos parecidos, 
pero existieron fenómenos tetánicos premonito- 
rios. Aquí nadie supo dar cuenta de ellos, ó si 
existieron pasaron desapercibidos. El estado 
contractural era innegable y la infección tam- 
bién. Así es que el diagnóstico lógico y racio- 
nal no podía ser otro. 

No quiero entrometerme en disquisiciones cli- 
nicas poco pertinentes á mi objeto, que á nada 
conducirían por otro lado. Impórtame princi- 
palmente aseverar el diagnóstico, para juzgar 
de la importancia que tenga el tratamiento. 
Varios compañeros vieron por separado el pa- 
ciente, y todos unánimemente formaron el mismo 


concepto. | 
La gravedad del caso fué asimismo igual- 


mente formulada por todos. 


REVISTA DE MEDICINA PURA 23 






- 


Designado yo para establecer el tratamiento, 
puse manos á la obra, empezando por curare 30, 

seis gotas en 150 gramos de agua, durante tres 
dias, una cucharada cada dos horas. Cedió algo 
la rigidez muscular, debida á la acción electiva 
que este medicamento tiene sobre las últimas 
ramificaciones de los neryios motores, .y sustitu- 
yóse luego por cicutavirosa 15." la cual, teniendo 

acción más extensa, mejoró de manera más 
acentuada al paciente, quien, después de quince 
días, pudo ya comer algo y verse libre del téta- 
nos trismódico; pero como quiera que persis- 
tiese cierto estado de tracción muscular exa- 
gerada y bastante general, obligó al empleo de 
stricninum 6.* tres glóbulos cada tres horas, 
cuyo medicamento finalizó la obra con tanto 
éxito empezada. | 

En casos como este, puede presentarse la 
oclusión completa de la boca, y existir, por 
lo tanto, la imposibilidad de administrar los 
medicamentos por la via gástrica. No nos vemos 
desarmados ante tal contrariedad. Recurrimos 
si es preciso á otras vías de absorción ó de os- 
mosis. La mucosa ocular es una de ellas, y si 
fuera necesario, también empleariamos las in- 
yecciones hipodérmicas, de las cuales hacemos 
frecuente uso en nuestra práctica. 

Tan importante caso me recuerda otro de 
fondo gripal. Esta infección tomó el carácter 
gástrico al principio, sin presentar el menor 
carácter grave, cuando de súbito y de un modo 
inesperado sobreviene opistótonos que invadió 
todos los músculos de læ región posterior del 
tronco. El envaramiento era completo, la rigi- 


24 REVISTA DE MEDICINA PURA 


dez completa desde la región occipital hasta 
el cocciz. Vióse obligado á guardar la posición 
supina algunos días, hasta que el mismo trata- 
miento antes citado venció dicho estado tetá- 
nico y permitió emplear ya otro tratamiento 
meramente de fondo. 

El tétanos es, pues, un sintoma, no una en- 
fermedad, ya que son muchas las causas que” 
pueden producirlo, aun cuando se otorga á un 
sólo micro-organismo la preponderancia etioló- 
gica, enseñando mis relatos que nosotros obra- 
mos muy cuerdamente empleando medicación 
simi:ar, cuya patogenia encaje con el cuadro 
morboso que tratamos de combatir.. 

R. C. 





PARA LA MUJER 
SOBRE EL VALOR ALIMENTICIO DEL CALDO 


Se ha dicho ya algunas veces, pero conviene 
repetirlo: el caldo del puchero, goza una fama 
usurpada. Porque se ha creído y todavía hay 
muchas personas que siguen creyendo, que 
cuando se toma una taza de caldo, se toma algo 
superlativamente nutritivo. Pues bien: este es 
un error en la mayoría de los casos; y decimos 
en la mayoria de los casos, refiriéndonos al cal- 
do tal como de ordinario se hace, puesto que 
Siguiendo ciertas prácticas especiales, puede 
también obtenerse en condiciones efectivamen- * 
te alimenticias. 


REVISTA DE MEDICINA PURA 25 


En general, el caldo usado por las familias 
no es más que una solución acuosa de substan- 
ciás aromáticas, materia grasa, algunas sales 
y gelatina. Contiene casi únicamente princi- 
pios sápidos robados á la carne por la acción 
del calor. De aquí, que aunque muy pobre en 
substancias nutritivas, resulta, sin embargo, 
una bebida muy agradable y propia para exci- 
tar el gusto, activar la secreción de la saliva y 
del jugo gåstrico y preparar una buena diges- 
tión. Se concibe, pues, que esté reputado como 
aperitivo y que sea capaz de estimular las fun- 
ciones digestivas de los enfermos y convale- 
cientes. Estas mismas razones justifican tam- 
bién la costumbre tan generalizada de empe- 
zar la comida con la sopa; pero, lo repetimos, 
aun siendo muy estimables las cualidades apun- 
tadas, se engañará quien entienda que el caldo 
ordinario puede restaurar por sí solo las fuer- 
zas perdidas. 

¿Y cómo se explica, podrá preguntarse, que 
no resulte substancioso, cuando se ha hervido 
en él la carne? Muy fácilmente. Como en las 
prácticas habituales, esa carne se pone en el 
puchero, precisamente en el momento en que 
éste rompe á hervir, la acción del calor exage- 
rado y repentino hace que se coagule la albú- 
mina que se encuentra en la superficie, for-' 
mándose como una capa impermeable, la cual 
impide al agua penetrar en la trama del tejido' 
muscular y extraer la parte nutritiva que el 
trozo:de carne contiene en. su interior. 

Es necesario, por tanto, si se quiere obtener 
un caldo verdaderamente alimenticio, dejar la 


26 REVISTA DE MEDICINA PURA 


carne. en agua fría durante dos horas al menos 
y colocarla luego á un fuego lento, que pueda . 
mantener un calor uniforme y moderado hasta 
alcanzar pausadamente la ebullición. | 

Si para casos especiales, :se quisiera obtener 
un caldo concentrado y suculento, puede se- 
guirse un procedimiento sencillo y de excelen- 
tes resultados. Se parte la carne en pedazos 
muy.pequeños, y, sin agregarle agua ni sal, 'se 
coloca dentro de una botella bien resistente, 
como son en general las que han servido para 
vinos espumosos ó bebidas gaseosas. Esta bote- 
lla se tapa muy bien y se sumerge en un reci- 
piente lleno de agua, que se coloca al fuego 
para que hierva. Si después de cuatro horas de 
ebullición, se extrae de la botella el caldo que 
se hava formado y todo el que pueda obtenerse. 
exprimiendo fuertemente los pedacitos de carne 
que se colocaron en ella, se conseguirá un ex- 
tracto de gran poder nutritivo y de gratísimo 
sabor, con el cual podrá prepararse un buen 
caldo, agregando á una taza del ordinario cua- 
tro ó cinco cucharadas. Dicho extracto puede 
sustituir con ventaja al jugo de carne cruda, 
que, á más de ofrecer los riesgos de los alimen- 
tos que no han sido esterilizados por el calor, 
despierta en muchos enfermos y convalecien- 
tes, repugnancias invencibles. 

Quizá parezca temerario hablar á nuestras 
lectoras de estos asuntos caseros, en que la 
mayoria de ellas serán de seguro maestras; 
pero como una de las misiones que la mujer, 
alma del hogar, cumple en el seno dë la fami- 
lia con asiduidad y cariño incomparables, es. 


REVISTA DE MEDICINA PURA 27 





la de enfermera, y como, según decimos al 
principio, existen indudablemente, en lo que se 
refiere á este particular, prejuicios y errores 
que conviene combatir, nos ha parecido que 
acaso no sea per dido ùn breve rato de conver- 
sación sobre este tema. ? 


Higiene moderna. 


MANDAMIENTOS DE LA HIGIENE 





1. Higiene general.—Levántate temprano, 
acuéstate pronto y ocupa bien el día. 

2.2 Higiene respiratoria.—El agua y el pan 
sostienen la vida; pero el aire puro y el sol son 
indispensables á la salud. | 

3.2 Higiene gastro-intestinal.—La frugalidad 
y sobriedad son el mejor elixir de larga vida. 

4,2 Higiene de la piel y de los orificios.—La 
limpieza preserva de las impurezas; las má- 
quinas más bien conservadas PRA más largo 
servicio. 

5.2 Higiene del sueño. —Suficiente reposo, re- 
para y fortifica; demasiado reposo, enerva y- 
debilita. 

6.2 Higiene del vestir. —Vestirse Din quiere 
decir conservar el propio cuerpo con la liber- 
tad de los movimientos y el calor necesario, 
preservándolo de las bruscas variaciones de la 
temperatura. 

7.2 Higiene de las habitaciones. —La casa bo- 
nita y alegre hace agradable el hogar. 


28 REVISTA DE MEDICINA PURA 


8.2 Higiene moral.—El espiritu reposa y ad- 
quiere perspicacia con las distraciones y las 
diversiones; mas el abuso de éstas lleva á la 
pasión, y la pasión al vicio. | 

9.2 Higiene intelectual. — La alegría hace 
amar la vida, y el amor á la vida es la mitad 
de la salud; al contrario, la tristeza y el desco- 
razonamiento hacen avanzar la vejez. 

10. Higiene profesional.—¿Vives del cerebro? 
No dejar aniquilarse los brazos y las piernas. 
¿Te ganas la vida con el trabajo de tus brazos? 
No olvidar de ilustrar la inteligencia y engran- 
decer el pensamiento. 

Este decálogo lo resume la higiene moderna 
en el sabio precepto: Limpieza. 





MISCELANEA. 


La lepra en Niger.— En esta región de 
África Austral y Sudán reina epidémicamente, 
sin que le concedan la menor importancia, so- 
bre todo en la comarca comprendida desde el 
Nilo al norte del Niger, Allí, los leprosos no son 
objeto de ninguna repulsión; parece la cosa 
más natural, y viven con las personas sanas, 
llegando á. casarse con estas últimas. 

Se ha observado que la enfermedad sólo es 
hereditaria en un 10 por 100. 

Presenta generalmente la forma ulcerativa, y 
se contagian con suma facilidad porque son 
muy sucios, no lavando los vestidos ni los 
cuerpos nunca. Atribuyen dicha enfermedad al 


REVISTA DE MEDICINA PURA 29 


hambre, guerras ó castigos. Empieza en la mu- 
jer, generalmente durante el periodo de lactan- 
cia ó cuando se han inferido algún traumatis- 
mo, herida ó quemadura. 
- El 80 por 100 de la población aliméntanse in- 
suficientemente, lo cual coloca á la mayor parte 
de ésta en pésimas condiciones de resistencia. 

He ahi nuevas pruebas de lo que puede la 
higiene y la necesidad de introducirla de buen 
grado ó por fuerza en aquellas remotas regio- 
nes, donde la civilización, del propio modo que 
ha logrado extirpar de la isla de Cuba la fiebre 
amarilla, acabaría también en el Niger con la 
horrenda plaga de la lepra. 

(Que clamen luego contra lasinvasiones cultas. 


Acción del zinc sobre los microbios del 
agua.—Las limaduras de este metal, echadas 
en el agua, la estirilizan por completo. Basta, 
para comprobarlo, poner en tubos de ensayo 
agua destilada y el metal, sembrando luego di- 
ferentes microbios. Al cabo de treinta y seis 
horas, la parte superior es pura, completa- 
mente desprovista de gérmenes, los cuales se 
agrupan alrededor de las limaduras que están 
en el fondo, pero al cabo de cuarenta y ocho 
horas, todos los productos orgánicos han desa- 
parecido. 

Si antes de.echar los microbios se filtra el 
liquido del tubo con lo cual se separa el zinc y 
el óxido de zinc de la parte disuelta, el licor 
filtrado no detiene la evolución microbiana. 


30 REVISTA DE MEDICINA PURA 


Nuevo adepto.— Convertido á la doctrina 
homeopática, se ha establecido en nuestra capi- 
tal el distinguido médico, hijo de Tortosa, doc- 
tor Homedes. Es un joven de vasta ilustración 
y de buena reputación clinica, adquirida du- 
rante algunos años de práctica; pero deseoso 
de adquirir nuevos y más vastos horizontes, re- 
solvió, en vista de los éxitos que á diario obser- 
vaba conla medicación homeopática, estudiarla; 
y después de haberla experimentado y avalo- 
rado, se resuelye á seguir sin vacilación tan 
sabios y ciertos derroteros. La Academia mé- 
dico-homeopática pronto le contará en su seno, 
y puede estar orgullosa de adquirir tan valioso 
campeón. 


Un nuevo antiséptico, el ecthol.—Éste es 
una mala apropiación de la terapéutica homeo- 
pática. La Equinacea Angustifolea constituye 
la base de esta medicación, asociada á la Thuja 
otro agente de gran valor presentado por 
Hahnemann hace cien años y despreciado hasta 
fecha reciente. La primera, realmente surte 
buenos efectos en las enfermedades infectivas 
muy malignas, pero á la segunda nadie le ha 
concedido esta influencia; de suerte que el co- 
mercio farmacéutico, al casar ambas plantas, 
reúne dos medicamentos incompatibles. Debe- 
mos, pues, con tal motivo recordar de nuevo la 
simplicidad medicamentosa y la dinamización 
para evitar los fracasos que forzosamente deben 
resultar del abuso de substancia medicamen- 
tosa. 


REVISTA DE MEDICINA: PURA 31 


Felicitación al Presidente de la Acade- 
mia Dr. D. Joaquin Costa.—Se la damós muy 
sincera por el completo restablecimiento de su 
salud. Ahora debe permitirnos un consejo, hijo 
de lo mucho y bien que le queremos. No se deje 
“seducir por sus entusiasmos científicos y sus 
sentimientos humanitarios. Consolide la obra 
de la salud, que afortunadamente ha adquirido, 
y repose largo tiempo, qué bien lo merece quien 
tanto y con tanto aprovechamiento ha tra- 
bajado. Ñ | 

Lombroso y la homeopatia. —Es intere- 
sante anotar que el Dr. César Lombroso, pro- 
fesor de jurisprudencia médica y psiquiatria, 
de la Universidad de Turín. (Italia), y muy 
conocido por sus investigaciones antropológi- 
cas, es homeópata militante. En una carta 
que dirigió á la Rivista Omiopatica, dice lo si- 
guiente: «Soy, de los doscientos instructores 
italianos, el único que, durante cuarenta años, 
ha practicado la homeopatía en las clínicas 
psiquiátricas.... Comprendo el por qué, hace un 
siglo, era ridiculizada la homeopatía, pero hoy, 
¿qué tiene de algún valor la vieja escuela que 
no esté basado sobre la ley homeopática? El 
estudio de los micro-organismos y el desarrollo 
de las teorías celulares son la afirmación del 
principio admitido hace tiempo por los laicos, 
de que, el poder máximo se hace con el volu- 
men mínimo. La órgano-terapia, y la suero- 
terapia prueban que las más notables curacio- 
nes se hacen, no con los agentes antipáticos, 
sino con los homeopáticos y aun los isopáticos. 


32 REVISTA DE MEDICINA PURA 
Además, meditese en la metalo-terapia que de- 
muestra la curabilidad de la histeria; en el ra- 
dium por medio del cual el lupus, etc., se sana, 
y todo esto no con gran cantidad de mezclas, 
sino con agentes que, al curar, nada pierden 
de su propia substancia ó peso.» 


Nuevo procedimiento para conservar la 
leche.—A los métodos ya conocidos para con- 
servar la leche se ha agregado otro por dos mé- 
dicos italianos. Su método es preservar la leche 
por medio de una atmósfera de gas ácido carbó- 
nico, bajo presión. La leche se conserva inalte- 
rada por varios días, tanto en sus caracteres 
físicos y químicos, cuanto en sus constituyentes 
biológicos, los fermentos. Algunos de los gér- 
menes presentes son muertos, mientras otros 
son detenidos en su desarrollo. Por este método. 
la leche sin cocer puede mantenerse de ocho á 
doce días en una temperatura de 12° 4 14° c., 
en tanto que la hervida se preserva indefinida- 
mente. El gas se produce con poca ó ninguna 
molestia. Los inventores pretenden haber re- 
suelto por este método la alimentación de los 
niños. La leche preservada de este modo debe 
ciertamente ser superior á la leche esterilizada 
por medio del calor, debido al hecho de que 
puede conservarse por este procedimiento por 
un periodo considerable con todos sus gérmenes 
patógenos ausentes, mientras que sus funciones 
químicas permanecen intactas, cosa que no 
acontece cuando la esterilización por el calor 
es la que se usa. 


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