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Serviço de Veterinaria do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
SUMMARIO
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| COLLABORAÇÃO: dp | |
Dr. pau Parreiras Horta e Antonio Sera-
pião de Figueiredo................. Nuttalliose dos equideos em. Mi-
nas Geraes......cceseu simao» 3
Professor Roberto Hottinger............ Assumptos de hygiene veteri-
à naria brasileira............. 7
Albert GErtsCi! dem api came piuatra ima As raças bovinas da Suissa..... 21
do Wilson ida Costa sc nos Os inimigos da avicultura...... 49
Castro Bromn a bios Industria de lacticinios......... SI
Dr. Pietro Foschimi..........c.cocrcceo Uma nova discussão sobre a
trypanosomiase......ccevos 55
Drs. A. Carini e J. J. Maciel............ Contribuição ao tratamento do
A nambyuvá pelo trypanblau. 63
Dr. Thomaz Pompeu Filho.............. O valor do emetico no trata-
Rd mento da esponja......ccva. 65
A. Varin d'Ainvelle...........s.sc..... O puro sangue arabe... .......,. 69
Dr. Diego! Athanassof- tulio. Alimentação das vaccas leitei-
TAS .ecrercnvro rea ramamenanaro 73
Decimo Congresso atainicional fe Medicina Veterinaria.,..........2.0. 87
PELAS INSPECTORIAS :
Informações referentes aos districtos veterinarios, prestadas pelos
respectivos rho Les b) Eloi o bah E REAR PR ERA dp a 98
CONSULTAS E INFORMAÇÕES...............oo. Po Ni são
PELAS REVISTAS :
Commercio internacional de ado para córte e de carne de vacca...... TIO
ÉCOS E NOTICIAS :
Censo pecuario do Brasil —- Decimo Congresso Internacional de Me-
dicina Veterinaria — A etiologia da tristeza no Brasil — Feira de
Tres Corações — Matadouros avicolas — Exposição agro-pecuaria
-— Assistencia Pasteur — Banheiros carrapaticidas — Carbun- |
COLOCA LUC, a nrip aro la repara Ha too Ta OO Sa vrá a EN aa TAPA io a! na oa ia Sofia ERA RR USADA (a
| NL BIBLIOGRAPEIA (loss union Has SE A Ato Eloa ia
RIO DE JANEIRO
Typographia do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio,
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1914
“ASCURRA BASSE-COUR ”
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Ternos de animaes premiados em exposições na Europa de 200% para cima
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REVISTA
Vetermaria e Lootechnia
PUBLICAÇÃO OFFICIAL
Serviço de Veterinaria do Ministerio da Agricultura, Industria é Commercio
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TOMO IV — FASCICULO I
RIO DE JANEIRO
Typographia do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA
Publicação Official da Directorla do Serviço de Veterinaria
DO
MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
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Distribuição gratuita aos criadores do palz que a solicitarem
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RIO DE JANEIRO - * & Caixa Postal 1.678 * BRASA
A REDACÇÃO DA (REVISTA» NÃO SE RESPONSABILISA PELOS CONCEITOS
EMITTIDOS EM ARTIGOS ASSIGNADOS POR SEUS COLLABORADORES
ANNO IV Hu Fevereiro de 1914 H fo
JECA MID maNpaca
Pedimos aos nossos leitores que nos communiquem
sempre qualquer mudança de endereço, afim de evitar
a interrupção no recebimento da «Revista», indicando,
quando possivel, o numero de ordem de sua inscripção.
COLLABORAÇÃO
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NUTTALLIOSE DOS BQUIDEOS EM MINAS GERARS
( A «mijadeira » dos poldrinhos )
Desde longo tempo que uma enzootia pertinaz vem lavrando
entre a criação de equideos existente nas fazendas situadas ao
redor da cidade de Oliveira e da villa de Passa Tempo em Minas
Geraes. Os fazendeiros dessas zonas, intelligentes e adiantados,
têm empregado grandes esforços na criação de equideos, sendo
porém, muito prejudicados pela mortandade que annualmente vem
se manifestando nos productos obtidos. Importante criação muar
existen o local e é tambem prejudicada pela mesma manifestação
morbida.
A molestia é geralmente conhecida pelo nome de guzjadeira
porque tem sido observada a morte dos poldrinhos depois de
emittirem urina sanguinolenta.
+ MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Nossos dados são ainda insufficientes quanto à mortandade
causada pela zoonose ; parece, porém, que o coefficiente de mortan-
dade tende sempre a augmentar e que, praticamente, se póde
considerar todas as fazendas da região como infectadas.
A molestia apparece quasi sempre sob duas modalidades
clinicas, a que dão os nomes popuiares de ijadeira e de curso.
À primeira fórma surge com o apparecimento de febre, pigmentação
amarellada das mucosas e hematuria; a segunda, apresenta tambem
os mesmos symptomas, exceptuada a hematuria, havendo a mais
uma forte diarrhéa..
Dizem os fazendeiros da região ser facil reconhecer o animal
que, por acaso, tenha morrido no campo em consequencia da
mijadeira — basta uma forte compressão da bexiga para que seja
eliminada urina sanguinolenta.
Frequentemente, os poldrinhos nascem mortos.
O material de estudo, constituido pelos elementos colhidos na
observação dos casos agudos, não é muito facil de ser obtido na
zona flagellada porque os animaes vivem em pastos muito distantes
entre si e as fazendas são bastante extensas nessa parte do territorio
de Minas Geraes.
Não obstante isso, pudemos recolher um material que permittiu
estabelecer, desde já, o diagnostico da zoonose de que nos occupa-
mos e ao mesmo tempo iniciar estudos mais precisos sobre a
reprodução experimental da mesma, evolução clinica, anatomia e
histologia pathologicas, e tratamento.
Em laminas de sangue peripherico, colhidas em poldrinhos
doentes, encontrámos um parasita endo-globular, pequeno, às vezes
isolado, outras vezes em numero de quatro com uma disposição em
cruz, que nos obrigou a classifical-o no genero Nuttallia creado
por Carlos França, em 1909.
Trata-se da especie Nuttallia equi ( Laveran, 1901 — França,
ES
Podemos, portanto, affirmar que a enzootia reinante em
Oliveira e Passa Tempo não é mais que a nuítalliose ou tristeza do
cavallo.
Todos os poldrinhos e eguas observados estavam com grande
numero de carrapatos adherentes à pelle. Retiráâmos um certo
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 5
numero destes ixodideos, alguns repletos de sangue e outros em
condições de se poder verificar haverem picado recentemente os
animaes.
Examinados esses exemplares de carrapatos, com o concurso
do Dr. Carlos Rohr, ficou demonstrado se tratar do Amblyomina
cajannense, especie muito commum nos equinos do Brasil. O facto
de se encontrar nos animaes doentes e sãos exclusivamente esta
especie de ixodideos parece demonstrar ser ella a transmissora da
babesiose equina em nosso paiz. |
Vê-se, pela presente nota, que nos achamos em presença da
zoonose conhecida em outros paizes com os nomes de qmalaria dos
cavallos, febre biliosa, febre petechial, pyroplasmose equina, babesiose
equina.
Depois do trabalho de Nuttall e Strickland, publicado na
Parasitology, em 1912, sob o titulo — Ox the occurrence of two species
of parasites in Equine Pyroplasmosis or Bilhary Fever, é admittido
pela maioria dos autores que esta entidade morbida péde ser
produzida quer pelo Nuttallia equi (Laveran, 1901 — França, 1909),
quer pela Babesta caballi ( Nuttall, 1910).
O parasita que encontrámos em Minas Geraes deve ser classi-
ficado como sendo a primeira especie, não obstante já ter sido
observada por varios autores a associação dos dous parasitas no
mesmo animal. Non. 2 do volume I dos «Archivos da Sociedade
de Medicina e Cirurgia de S. Paulo », Carini descreve, em uma nota,
uma pyroplasmose equina observada em S. Paulo, com o concurso
do Dr. Paul Maugé, veterinario da Inspectoria de Veterinaria
desta Directoria, naquelle Estado.
Carini descreve o seu parasita como sendo o Pyroplasma equi;
parece-nos, pela leitura de seu trabalho, que se trata da Nuitallia
equi, não tendo sido ainda vista, portanto, a Babesia caballi no
Brasil.
Em 1904, Theiler descreveu no Sul da Africa a Babesia asini,
como sendo uma especie differente das duas especies acima citadas.
Na enzootia de Oliveira e Passa Tempo, encontrámos a mesma
6 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
especie de parasita quer em cavallares, quer em muares; está
ahi, pois, um ponto interessantissimo a ser devidamente estudado,
o que já iniciámos.
O assumpto merece que nos occupemos detidamente com elle
e, além do resultado do tratamento que vamos iniciar com o trypan-
blau, esperamos apresentar mais tarde uma nova contribuição para
o estudo da babesiose equina no Brasil.
Dr. Paulo Parreiras Horta
Chefe da Secção Technica.
Antonio Serapião de Figueiredo
Interno do Serviço de Veterinaria.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA Cl
ASSUMPTOS DE HYGIENH VETERINARIA BRASILEIRA
Nas linhas que se seguem, pretendo entrar nos varios assum-
ptos de hygiene dos animaes domesticos criados entre nós, e,
naturalmente, me referirei, em primeiro logar, aos bovideos,
cavallos e porcos. Será essencialmente um estudo veterinario brasi-
leiro e terei de mostrar que as variações nos assumptos de hygiene
são innumeras, em cada caso, conforme a localidade.
Já varias vezes tive occasião de ler tratados de hygiene escri-
ptos entre nós; porém, com pouca excepção, não estive de
accordo com o que disse o autor. Geralmente, trata-se de tra-
balhos traduzidos de obras estrangeiras, escriptas para condições
apresentadas por localidades longe dos nossos campos, do nosso
paiz, e póde-se dizer que muitas exposições assim feitas terão
nenhuma ou pouca applicação entre nós. Comtudo, não faria
mal se só assim fosse, mas, ás vezes, taes conselhos, tirados de
obras estrangeiras, não só deixam de ser uteis mas tornam-se até
pregudiciaes. Muitos conselhos dados com toda razão para outros
paizes não são applicaveis entre nós, por varios motivos. Outros
seriam applicaveis, porém sem offerecer o devido lucro.
A respeito de doenças contagiosas, que nos occuparão espe-
cialmente, por terem o maior papel no dominio da nossa hygiene
veterinaria, ha de ser aconselhado certamente um regimen differente
por completo daquelle em vigor em paizes europeus. Se lá.
este assumpto está crystallisado na legislação mais minuciosa no
sentido de evitar o contagio ou de debellal-o quando houver, entre
nós, esses preceitos, lá applicaveis com completo exito, não terão
valor, especialmente porque faltam entre nós as bases essenciaes :
população agricola numerosa e um corpo grande de veterinarios,
ao alcance de cada criador.
Voltaremos sobre isto e citaremos um exemplo classico que
traducção e importação de regulamentos não têm outro valor senão
occupar um certo numero de empregados, de cujos serviços
o estado não póde auferir c lucro que se devia esperar.
Se abrimos um livro europeu, por exemplo sobre hygiene de
animaes domesticos e estudamos o mesmo, verificaremos desde logo
8 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
e
que o mesmo versa mais sobre Jygiene dos individuos e a protecção
do animal contra influencias malignas. Achamos estudadas todas as
condições em que os animaes vivem, com referencia á terra, à agua,
aos alimentos, à atmosphera, etc. Outros livros entram ainda em
assumptos de doenças contagiosas e dão os regulamentos que o
governo achou conveniente pôr em pratica.
Para nós julgo ter uma grande importancia, talvez a maior
umportancia, a hygine das regiões inteiras, a hyginee de districtos
ea hygiene das fazendas, consideradas uma generalidade como
habitações de animaes domesticos. |
Não devemos esquecer que em outros paizes o animal domes-
tico é criado em estrebarias, onde permanece a maior parte de sua
existencia, tendo raras vezes occasião de pastar. Esta vida é deter-
minada pelas circumstancias, pelo clima (inverno), pela alimen-
tação (pobreza dos pastos durante algumas estações do anno), etc.
Em nosso paiz temos condições completamente differentes.
O animal não conhece estrebaria (não se trata de animaes de luxo);
o animal está acostumado a pastar. À fazenda inteira está à dispo-
sição dos animaes e elles vão procurar o alimento onde mais lhes
convier. Durante todo o anno e em todas as condições, elles estão
expostos a influencias malignas, que ás vezes se tornam bastante
perigosas e causam perdas enormes ás criações.
Apenas seja lembrada a febre aphtosa que quasi cada anno
apparece em algum ponto do paiz, para tomar dahi um certo rumo,
propagando-se nessa direcção, até desapparecer, geralmente, nas
costas do paiz. A febre aphtosa tambem apparece, e com o mesmo
caracter contagioso na Europa, porém lá este mal encontra condi-
ções differentes. À doença ha de entrar em estrebarias, onde o cria-
dor e possuidor de poucas cabeças vigia os seus animaes, onde logo
se percebe o mal, onde immediatamente é chamado o veterinario,
e o proprietario tem a obrigação, sob pena da lei, de chamar
o auxilio do Estado, para evitar que a doença se propague. Assim
se consegue que o fóco da doença, desde o primeiro momento, não
fique occulto, tomando o governo e os seus funccionarios Imme-
diatamente conhecimento do facto e dando as providencias neces-
sarias.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 9
Todas as medidas a serem tomadas, achamos descriptas nos
livros de hygiene europeus. Cada doença é tratada especialmente,
conforme o genero, a transmissibilidade e demais característicos.
Cada uma dessas doenças tem recebido na pratica uma certa fórma
a ser debellada.
Supponhamos agora que entre nós essas medidas deviam ser
tomadas do mesmo modo como naquelles paizes. Claro está que já
na primeira supposição encontraremos dificuldade. A doença póde
apparecer em um animal, e como este animal não está mantido em
estrebaria, não é tratado individualmente, os primeiros symptomas
não serão percebidos. À doença terá occasião de propagar-se, não
só entre os animaes da mesma fazenda, mas naturalmente tambem
entre os animaes dos visinhos, pois a separação consiste apenas
em uma cerca de arame. A doença se desenvolve, e talvez, até
muito provavelmente, o criador não conhecerá a sua natureza;
julga ser uma doença individual, e o auxilio finalmente já vem
muito tarde.
Assim consta facilmente que os conselhos nos livros de
hygiene e de doenças contagiosas, dados para a Europa, terão
pouca applicação entre nós.
Tive occasião de estudar os regulamentos vigentes na
“Argentina, contra doenças contagiosas, e de verificar que quanto
mais rigorosamente redigidos taes regulamentos, menos valor têm
na pratica. Os regulamentos de cinco ou seis annos atraz, que vi
em Buenos Aires, já me pareciam rigorosos demais e pouco apro-
priados para esse paiz, mas os funccionarios affirmaram-me que os
regulamentos iam ser completados. Qual o proveito de uma reda-
cção ainda mais minuciosa, isso não sei, porém duvido della,
especialmente porque taes regulamentos hão de ser baseados nas
experiencias no proprio paiz, em estudos profundos das condições
em que o gado se acha, e finalmente tambem nos costumes do
criadores.
Tive occasião de ahi ver a mã vontade contra taes leis e
executores.
O fiscal é considerado como um intruso, que nada traz senão
incommodos e despezas, sem vantagem alguma. O fazendeiro
o, Vi 2
10 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA É COMMERCIO
vê-se impedido em suas funcções e no trabalho zootechnico que
está executando. O valor de tal protecção para elle não é dire-
ctamente visivel, e logo que o regulamento é exigente elle procura
ultrapassal-o.
A Argentina, ha annos, sendo paiz de criação e tirando grande
lucro deste ramo da agricultura, mesmo na exportação, maior
interesse devia se esperar do criador a respeito de uma legislação
minuciosa, porém a lei ha de tomar conta em primeiro logar do
bem estar dos cidadãos e de procurar o accordo dos interesses
publicos e individuaes. A fórma deste convenio deve se basear em
observações e experiencias longas, para então fixar-se em termos
convenientes para todos ou à grande maioria dos interessados.
Fazendo-se tentativas, «abrindo-se picadas para acabar em estradas
e ruas asphaltadas», seguindo methodicamente, é o que julgo que
devemos fazer na questão da debellação das doenças contagiosas.
Eº por este caminho que procurarei nestas linhas dar fundamento
a leis e regulamentos a estudar mais tarde pela potencia legislativa
e politica.
Os dados scientificos são pela maior parte estabelecidos;
vejamos, pois, como pelo melhor methodo elles se podem applicar
entre nós.
Em varias viagens que fiz no Brasil, tive muita occasião de
conhecer o modo dos criadores, a vida nos campos, as condições
em que o gado se acha, e nas linhas que se seguem, não vou dar
conselhos inapplicaveis na pratica. Julgo que as precauções que
vou aconselhar para precaver contra doenças contagiosas, hão de
dar lucro, e mais lucro que todos os regulamentos redigidos em
zonas completamente differentes das nossas.
Não tenho intenção de entrar em detalhes scientificos mais do
que necessario para esclarecer os assumptos de que tratamos.
Não pretendo entrar em estudos de atmosphera, do sol, do
clima, etc., pois estes assumptos só em segundo logar podem inte-
ressar na hygiene dos animaes domesticos.
Tambem não penso em tratar de melhoramentos de terrenos
por drenagem ou estudar methodos complicados de esterilisação
de cadaveres, recommendaveis em zonas mais populosas.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 11
Entre nós teremos, pois, por emquanto, de tomar as cousas tal
qual estão, escolhendo os meios mais convenientes para a criação
actual, e muito mais tarde, quando a população fôr densa, outros
meios poderão ser estutados e applicados.
Em primeiro logar teremos de occupar-nos com os maiores
perigos no dominio da zootechnia, como se segue.
E” bastante conhecido que nas fazendas,
Doenças contagiosas de vez em quando, apparecem doenças con-
em relação á hygiene tagiosas, pestes que devastam as criações
de tal maneira que o lucro de um anno ou
mesmo de annos fica completamente perdido. Seja lembrada apenas
a referida febre aphtosa que, se não mata uma certa porcentagem
de |gado, jpeora o estado do mesmo, a ponto que o lucro se torna
minimo. Animaes gordos emmagrecem dentro de poucos dias quasi
a esqueletos, valendo muito menos do que mezes antes. A peste de
porco acaba às vezes com criações inteiras, e criadores muito ani-
mados, depois de victimas deste flagello, affirmaram-me que nunca
mais pensariam em criar porcos. |
Eº o nosso intuito indagar como será possivel evitar estes
inconvenientes e julgo muito mais importante tratar de evitar o con-
tagio do que se occupar de tratamentos, que sempre são dispendiosos
e o exito não deixa de ser duvidoso.
Entre nós, as doenças contagiosas certamente hão de ser con-
sideradas sobre outro ponto de vista do que em outros paizes, e para
comprehender bem este assumpto teremos em primeiro logar de
estudar o habitat dos animaes domesticos. Na Europa e em outros
paizes que se occupam da industria pecuaria, os animaes são criados
quasi que exclusivamente em estrebarias, e raras vezes (não se tra-
tando de animaes novos) têm occasião de pastar. Em todo o caso,
as estrebarias ficam occupadas durante as épocas frias, e a constru-
cção destas habitações é factor decisivo. Constróem-se casas de pa-
redes espessas, de fundamento forte, telhados fortes para resistirem
ao peso da neve; janellas bem calculadas, e ventilação bem vigiavel
e regulavel, são condições absolutamente exigidas. Entre nós ja vi
varias estrebarias que se basearam em typos europeus. O proprieta-
rio, certamente, pensava fazer cousa muito bôa, adoptando plantas
tiradas dos livros estrangeiros ; parece-me, porém, que a rendibili-
12 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
dade só póde ser minima, pois toda habitação ha de ser considerada
como um mal necessario que deve ser restricto, quanto a Gispendio,
o mais possivel, sob o ponto de vista economico, e apenas estreba-
rias de luxo podem ser consideradas de modo differente.
Entre nós, a habitação de animaes domesticos são os pastos, a
fazenda toda, e, talvez, como vamos ver, serão muito convenientes
estrebarias apropriadas ao nosso clima e de accordo com as condi-
ções dadas. Em primeiro logar, teremos de tomar em consideração
a fazenda toda como habitação dos animaes, e devemos estudal-a em
dous sentidos, a respeito da zootechnia e da hygiene. A zootechnia
procura tirar o maior lucro possivel dos animaes, e o fim da hygiene
é a garantia deste lucro, tratando de evitar todas as influencias
malignas que podiam minorar o rendimento.
Teremos logicamente de dividir a hygiene veterinaria brasilei-
ros em tres capitulos : |
I. Hygiene na fazenda e no sitio de criadores (formação de
associações ).
Il. Hygiene dos districtos (estabelecimentos de concordatas).
III. Hygiene estadoal (legislação federal).
Estas disposições não se devem chocar umas ás outras, mas
bem auxiliarem-se mutuamente na execução.
Neste assumpto temos de comprehender :
a) Fazenda de criação, grande e arredondada.
b) Fazendas pequenas, de situações expostas, sitios de criação
em pequena escala.
No capitulo da Mygiene nas fazendas temos de lembrar que uma
hygiene veterinaria neste caso não póde ser tratada isoladamente.
Tem-se de procurar as relaçães intimas com a zootechnia, pois a
hygiene é um auxilio para esta ultima. Não poderemos fazer um
estudo de uma ou outra, sem entrar em correlação. Em todo caso.
serão tratados os assumptos zootechnicos neste artigo, apenas
quanto necessario para a comprehensão do esboço hygienico.
Temos de procurar estabelecer um convenio entre hygiene e zoote-
chnia, e este convenio será bem diverso, conforme as condições.
Nem a hygiene nem a zootechnia póde ser tratada em todo
o mundo da mesma fórma. Depende de um grande numero de
condições que fornecem a base para ambos estes ramos de sciencia.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 13
Já acima mencionei este facto. Sempre procurei saliental-o, porém,
ao que parece, com effeito quasi negativo.
Julgo não ter sido bem comprehendido em trabalhos ante-
riores. Serei mais extenso no presente artigo. Com respeito à zoote-
chnia, está publicado nesta mesma «Revista» um estudo sobre sele-
cção que tratará mais detalhadamente sobre os interesses zoote-
chnicos, especialmente sob o ponto de vista das nossas condições.
Podia-se bem falar em zootechnia e hygiene tropical, pois em todas
as zonas tropicaes hão de ser tratadas de modo differente do usual
nos paizes frios. À definição «tropical», porém, não será sufficiente,
pois mesmo nas zonas tropicaes notar-se-ão differenças conforme as
condições locaes. E mesmo no Brasil cumpre bem tomar em consi-
deração as differenças dadas no Norte e no Sul.
Devemos estudar a fazenda primeiramente
Hygiene nas fazendas arespeito da situação orographica, a dis-
tribuição das aguadas, etc. Cumpre di-
vidir os terrenos em duas classes, em terrenos mais ou menos
montanhosos ou accidentados e em terrenos planos. Cada uma
destas duas classes é muitissimo propicia para criações, natural-
mente só quando preenchidas todas as condições para o nosso fim:
terra boa para formar pastos convenientes. Em seguida, vamos ver
como uma fazenda deve ser utilisada para os fins da zootechnia em
união com a hygiene, empregando-se as precauções que em outros
paizes se empregam nas estrebarias para evitar doenças contagiosas
e para augmentar o lucro zootechnico.
Relativamente ás doenças contagiosas, não póde padecer duvida
que em uma fazenda, onde nunca houve criação, cada doença ha de
ser introduzida de fóra, e, assim sendo, temos de verificar quaes os
meios para evitar a sua introducção. No caso da fazenda já estar
empestada, o nosso fim será procurar os meios pelos quaes podemos
eliminar aos poucos as doenças contagiosas da criação.
Às doenças contagiosas são introduzidas especialmente pelas
vias de communicação e pela agua. Por conseguinte, devemos
encarar estes dous intermediarios do contagio.
Às estradas e vias de communicação são perigosas, devido às
tropas de animaes que por ahi passam e a animaes infectos que se
desviam da estrada, invadindo terrenos da fazenda. Outro perigo
14 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
offerecem os viajantes provenientes de outros districtos ou fazendas,
talvez infectas, e que trazem comsigo o contagio.
À agua tambem é capaz de trazer doenças contagiosas, no caso
de ter percorrido districtos infeccionados. À situação da fazenda é,
portanto, muitissimo importante, quanto à hygiene.
A fazenda, sendo atravessada por varias estradas ou achando-se
no ponto de cruzamentos que vêm de differentes districtos, estará
sempre em perigo de ser infeccionada por doenças existentes em
qualquer desses districtos. Se por ella collea um corrego de longo
percurso e que já tem passado outras fazendas de criação, a sua agua
é um perigo para os animaes, pois uma propriedade agricola empes-
tada rio acima é capaz de infeccionar as outras rio abaixo, pela
agua corrente.
Evitemos a possibilidade do contagio por estes meios, pois
raras vezes o criador terá a faculdade de escolher uma fazenda que
já se acha em condições favoraveis a respeito da hygiene. Geral-
mente a fazenda está exposta à infecção pelas vias referidas.
Para melhor comprehensão dos meios preventivos, vamos
fallar sobre uma propriedade do interior, de cerca de 2.000 alqueires
de terras, que nos servirá de exemplo para demonstrar a divisão
da mesma para os fins zootechnicos e hygienicos.
A fazenda é um tanto montanhosa; notam-se especialmente
seis cabeceiras e entre ellas nascem varios ribeirões. Os valles
percorridos por estas aguas, parte são chatos, parte brejosos. Existe
uma cascata com uma quéda de oito metros mais ou menos. Os altos
dos morros estão cobertos com matto, que contra os valles se trans-
forma em cerrado e capoeira.
Relativamente ás aguas, a fazenda está completamente isolada.
Todas as aguadas nascem nella propria. Por conseguinte, não ha
normalmedte possibilidade de infecção pela mediação da agua.
O matto que circumda toda a fazenda, excepção feita da parte mais
baixa, que dá para outras propriedades, impede a invasão do gado
visinho.
A fazenda, porém, está em pessimas condições, em relação às
estradas. E” o ponto do cruzamento das quatro estradas entre Peder-
neiras, Baurú, Jacutinga e Rio Batalha. Devido a esta circumstancia
a fazenda estará sempre em perigo de ser infeccionada, e será o
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 15
nosso fim tratar de pôr o gado fóra do contacto com os districtos
visinhos e vias de communicação entre elles, que em todo o caso
temos de considerar como infeccionados. Se bem que este julga-
mento raras vezes corresponda à realidade, não se deve esquecer
que não se recebem informações sobre o estado sanitario dos dis-
trictos, como em outros paizes. Não existem boletins dando a todos
os criadores promptas noticias sobre o apparecimento de doenças
contagiosas. Por conseguinte, acho mais prudente considerar con-
stantemente toda a visinhança como infeccionada.
Na escolha dos terrenos convenientes para os fins zootechnicos,
cumpre considerar, em primeiro logar, um terreno capaz de fornecer
fartas pastagens, sejam pastos naturaes, sejam artificiaes.
Supponho tratar-se dacriação de gado vaccum, cavallar e suino.
Especialmente a criação de gado vaccum será convenientemente
unida à criação de porcos, com o maior proveito dos residuos de
lacticinios. Quanto à criação de bovideos, supponho que se tem em
mira criar vaccas leiteiras e animaes de engorda para córte. Como
vamos ver mais tarde, estes dous fins podem ser preenchidos muito
bem na mesma fazenda, procedendo-se à selecção entre o mesmo
gado, para os dous destinos que parecem ser tão estranhos um
do outro.
Para a criação de gado vaccum, necessitam-se de pastos
grandes para os animaes novos, e de pastos pequenos para os
adultos, em estado de plena producção e de prenhez. As localidades
devem distar o menos possivel entre si. Outros detalhes daremos
mais adiante.
À criação de porcos póde ser com vantagem afastada da
criação de bovideos. Segundo a natureza destes animaes, poderemos
destinar aos porcos terreno menos prestavel para gado vaccum ou
cavallar, isto é, um terreno mais brejoso, porém, com inclusão de
mais alto e inclinado.
Para a criação de cavallos poderemos aproveitar terrenos mais
accidentados, tendo em conta que o exercicio que os cavallos nelles
têm de fazer, fortalecem os musculos e o esqueleto, e a alimentação
penosa, funda bem a sua resistencia, como se vê em um ou outro
exemplar criado no interior, onde os animaes, geralmente, não são
tão bem tratados como na Argentina. Cavallos que nascem e são
16 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
criados em condições muito favoraveis costumam ser pouco
resistentes, cançam-se rapidamente, e ao receberem alimentação
inferior, o trabalho por elles fornecido torna-se quasi nullo.
Encontrámos o logar mais apropriado para
Na fazenda em vista criação. Julgo que uma boa divisão seja:
bastante conveniente. Cumpre, porém, lem-
brar que esta divisão só poderá ser feita quando a criação tiver
attingido um certo desenvolvimento. Com poucos animaes seria
uma descentralisação inutil e não facilitaria o trabalho. Mas quem
pretender criar em maior escala, fará bem quando pensa em separar
as varias criações, e se no principio do emprehendimento não é
necessario fazer-se a divisão, ella devia ser procurada aos poucos,
escolhendo-se bem os terrenos e fazendo-se as divisões, segundo as
necessidades e conveniencias.
Para criações um tanto extensas, esta separação traz vantagens:
facilita a fiscalisação tanto dos rebanhos, como do pessoal encarre-
gado e que sempre procurará se esquivar da responsabilidade ;
facilita a escripturação, a elaboração dos livros genealogicos e
diminue, como veremos, o perigo da infecção do gado. Assim, por
exemplo, os negociantes de gado vaccum não chegarão a ter
contacto com outro gado, e as cercas impedirão a extranhos a
entrada nos campos de criação.
Essencial, porém, será que este systema permitta a execução
facil do programma que cada ramo de criação tem de preencher.
Depois a subdivisão dos pastos dos animaes prenhes, animaes
novos e em plena producção será facil, a qual, entretanto, já seria
bastante difficil quando a separação primaria não existe, e os cavallos,
vaccas e porcos pastam no mesmo terreno. Dentro dessas divisões
serão feitos pastos especiaes, isto é, pastos favoraveis para a
respectiva criação. Os campos de cultura de forragens, natural-
mente, serão feitos nos logares mais apropriados e o mais perto
possivel dos respectivos centros de distribuição.
Um bom terreno é muito conveniente, e ao mesmo tempo
poderá ser por parte irrigado facilmente, para a formação de
pastos artificiaes, culturas, etc.; deve conter bastante agua para
beber, em condições salubres, fornecida por corregos que nascem
na mesma fazenda. O logar, porém, está exposto ao perigo que
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 17
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offerecem as estradas que vêm de Pederneiras, Baurú, Jacutinga e
do Rio Batalha. Devemos eliminar este perigo.
O melhor será deslocar a estrada para a extrema da fazenda
e fechar a existente por completo. No nosso caso seria isto
possivel a respeito da estrada de Pederneiras, mudando-se a estrada
mais para o cume do morro, que, sendo coberto com cerrado,
não offerece difficuldade para cortar a picada, e assim seria melhor
a direcção.
Assim, teriamos removido o perigo desta estrada, mas ainda
continúa o perigo da infecção, pois nenhuma garantia temos que
gado de fóra ou viajantes não entrem na fazenda, desviando-se da
estrada. Outrosim, será difficil deslocar a estrada que vem de
Baurú, e que passa pelo centro da fazenda.
Tambem esta estrada ha de ficar isolada de modo a ser
impedida a introducção do contagio na fazenda.
Para impedir a invasão de gado da estrada, poder-se-ia cercar
a beira da estrada com arame farpado. Tal cerca, porém, custa
dinheiro e exige trabalho e fiscalisação, sem lucro directo para o
fazendeiro.
Julgo ser conveniente alinhar as estradas com cerca viva,
plantando-se arvores para lenha e madeiras de construcção. Esta
cerca, além de proteger os pastos, torna-se cada anno mais valiosa.
O córte das arvores á beira da estrada é commodo e poupa o
transporte. À lenha e as madeiras de lei cada anno terão melhor
mercado.
Eº bem verdade que o lucro desta plantação não é immediato
mas trata-se de um lucro garantido para o futuro, para os quaes
finalmente tambem temos obrigações. Todavia, mesmo não se
querendo pensar nisso, a fazenda cada vez mais se valorisa por
taes bemfeitorias, à medida que essas arvores se desenvolvam,
Julgo acertado plantar essas cercas com distancia de 50 metros
entre uma e outra beira.
Temos para o nosso fim um grande sortimento de madeiras,
algumas de crescimento muito rapido, como o eucalyptus, outras de
crescimento demorado, de valiosa qualidade. Aconselharia margear
as estradas com uma faxa de matto plantado, systema mixto,
composto de arvores de crescimento rapido, pouco distanciadas
BE VW 3
18 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
entre si, a serem aproveitadas para lenha, entremeadas em distan-
cias de 30 a 40 metros entre si, madeiras de lei, que serão cortadas
sómente quando completamente desenvolvidas. As madeiras de
crescimento rapido (eucalyptus) serão cortadas segundo a necessi-
dade e replantadas conforme fôr preciso para continuamente conser-
var-se a cerca bem densa. Os eucalyptus da primeira fila, enfren-
tando a estrada, poderão servir ja no segundo anno de moirões
vivos para um arame, caso o proprietario o julgar necessario.
A faixa de matto, estando plantada bem densa, assim que da
estrada não se enxerga o pasto, não será varada por gado
caminhando na estrada. Creio que por este meio se poderá isolar
a fazenda da estrada efficazmente, sem dispendio senão o da
plantação do matto, que, todavia, promette um bom lucro para
mais tarde.
A estrada que vem de Pederneiras, sendo ou não deslocada,
será isolada por este meio. No caso de ser deslocada, será preciso
plantar a cerca viva só de um lado, do da fazenda. Da mesma maneira
será isolada a estrada de Baurú. Esta medida, naturalmente, só se
torna necessaria em logares onde não tem matto natural, no valle
baixo, onde a estrada atravessa o centro da fazenda.
Em todo caso, mesmo assim, a criação não estará isolada com-
pletamente e fóra de todo perigo. Às pessoas e empregados da
mesma fazenda, andando nas estradas publicas, podem trazer
comsigo o contagio e introduzil-o na fazenda. Para diminuir quanto
possivel este perigo, será conveniente afastar as criações o mais
possivel das estradas. Para evitar que o gado passe nas estradas,
será imprescindivel fazer cercas de arame ou curauatá (caragoatá),
caso não se prefira a plantação de matto em faixas como acima me
referi e que em todo caso tem a vantagem de serem uma fonte de
rendimento. '“Taes cercas vivas servem em grande parte para lenha.
No anno passado determinei o valor calorifico de um certo numero
das nossas madeiras, e julgo ser de interesse para o fazendeiro
e criador conhecer o valor da cerca viva que elle resolver plantar,
com respeito ao effeito na combustão.
Poderá assim apreciar o valor de cada madeira, devendo tirar
ainda em consideração a rapidez do desenvolvimento e o crescimento
da planta, dados estes que aqui não podemos fornecer.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 19
Pd dd
Estes dados acham-se no Annuario da Escola Polytechnica
para 1912, em uma tabella que dá directamente os valores em
calorias fornecidas pela undade de volume, e não como geralmente
se Usa, pelo peso de combustivel. A este respeito, cumpre lembrar
que o modo de se usar a madeira influe naturalmente sobre
o effeito calorifico. Suppõe-se serem queimadas todas as lenhas
nas mesmas condições, no mesmo fogão, e assim se precisaria para
aquecer, por exemplo, 10 litros de agua, quantidades differentes de
madeira, quantidades estas representadas pela altura das linhas.
Quanto mais alta a linha, mais lenha será necessaria. Quem preten-
der fabricar carvão, encontrará alguns dados comparativos sobre o
valor das lenhas no Annuario ja citado. Estes dados coincidem quasi
com a tabella do valor calorifico das lenhas, de tal maneira que as
madeiras de que grande quantidade é necessaria para aquecer
digamos 10 litros de agua, serão mãos fornecedores de carvão.
Plantando-se só arvores, eucalyptus e outras, o gado atraves-
saria a faixa de matto, logo que os troncos embaixo ficassem desga-
lhados. Para evitar isso, seria necessario aparar e manter baixas
as primeiras filas, favorecendo-se o crescimento compacto e a
brotação na parte inferior, com o fito de obter uma cerca viva.
Por detraz desta cerca, as arvores poderão crescer à vontade.
Planta-se em filas densas, retirando-se mais tarde para o gasto os
pés em excesso para permittir o livre desenvolvimento dos outros.
Cortam-se as arvores quando tiverem um tamanho sufficiente para
servirem para algum fim na fazenda, como estacas, moirões, etc.
Finalmente serão eliminadas todas que difficultarem o desenvolvi-
mento das madeiras de lei.
Em vez de aparar as primeiras filas, talvez convirá mais outra
planta que dá cerca impenetravel para o gado. Sobre a escolha destas
plantas, o fazendeiro poderá melhor julgar qual a que mais vanta-
gem offerece e de mais facil obtenção. A largura da faixa de matto
dependerá do fim em vista; tendo-se marcado para lenha, certa-
mente convirá fazer a faixa mais larga; caso contrario, plantar-se-á
mais madeira de lei que cada vez mais valor terá no mercado. O fa-
zendeiro poderá julgar qual a maneira mais conveniente da plantação
para o seu caso. E' bom lembrar que a plantação deverá ser feita em
linha, pelo que será facilitado o transporte das madeiras cortadas.
20 — MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Como, se vê as criações estão isoladas completamente, ficando
impedido o accesso a pessoas extranhas e gado de fóra. Cada campo
de criação, porém, ha de ter uma entrada pelo menos e esta será
sempre um ponto de perigo. Convém, portanto, dar a este ponto
especial attenção para se precaver contra a introducção do contagio.
Aconselhamos o estabelecimento de porteiras desinfectantes. Natu-
ralmente, esta installação ha de ser muito simples e bastante segura
ao mesmo tempo.
. Para receber a camada de areia, o caminho deve ser excavado
convenientemente. O comprimento desta camada desinfectante será
de quatro metros mais ou menos, occupando, naturalmente, toda
a largura da estrada, e as margens lateraes devem ser cercadas
para obrigar-se que o transito se faça por cima da camada desin-
fectante. À protecção contra a invasão de aguas será dada pela
declividade da estrada. O portão será collocado de modo a passar
por cima da areia desinfectante ao abrir. Para que não fique
ensopada a camada de areia pela chuva cahindo lateralmente, é
preciso proteger o lado do vento, ou fechando-o com sapé ou
plantando taquara, etc.
Sendo a fazenda bem protegida contra doenças contagiosas, a
respeito da agua de alimentação, temos de prever o caso opposto e
procurar impedir a introducção de doenças por este meio, e em
certos casos meihorar este alimento importante. Deste assumpto
nos occuparemos em proxima publicação. |
Prof. R. Hottinger
Do Laboratorio de Biologia Geral e Zootechnia
a
da Escola Polytechnica de S. Paulo.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA oh À
AS RAÇAS BOVINAS DA SUISSA
O Territorio
O primeiro povo estabelecido no territorio da Suissa de
hoje, do qual nos falla a historia, os Helvecios, foi um povo de
pastores. Em todas as épocas da historia deste povo e do seu
desenvolvimento, a criação e o commercio do gado occupam um
logar saliente. De seculos atraz, as raças bovinas da Suissa eram
conhecidas e apreciadas, adquirindo nos ultimos decennios fama
universal.
| A conformação do sólo e as condições climatericas prestam-se
em alto grão à criação de gado. Os lindos e ricos prados dos nossos
valles, as pastagens alpestres com suas fontes limpidas, o ar puro,
os periodos opportunos de chuva, emfim o caracter climaterico,
topographico e geologico do paiz tudo contribue para o seu desen-
volvimento.
A Suissa é um paiz montanhoso, com uma superficie de
41,000 km?, Duas cadeias de montanhas, os Alpes de um lado, e o
Jura de outro, atravessam o paiz mais ou menos na direcção do
sudueste ao nordeste.
No espaço que essas cadeias deixam entre si, se estende do
Lago Lemano ao de Constança uma região muito fertil de collinas
e de montanhas de menor altitude, o planalto da Suissa chamado
Mittelland.
Esta região tem na sua maior parte uma altitude de 400
a 600 metros sobre o nivel do mar, exceptuando-se numerosas
collinas e montanhas de uma altitude de 1.000 metros e mais. Um
clima temperado e chuvas frequentes tavorecem, em alto grão,
a producção de forragem.
Por este motivo, têm sido convertidas em prados a quasi
totalidade do terreno apto ao cultivo na região dos Alpes e do
Jura e a maior parte dos terrenos do Mittelland. Os prados e
os pastos comprehendem mais ou menos 70% do terreno consa-
grado à agricultura.
22 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Ea
No planalto, no Mittelland, vêem-se em grande numero os
prados artificiaes (alfafa de tres a seis annos de duração) ao lado dos
prados naturaes e dos pastos.
Esta região é o centro da industria do queijo e do leite
condensado.
A criação do gado encontra seu sustento principal nos pastos
que, na região alpestre, se estendem desde a altitude de 2.000 me-
tros sobre o nivel do mar. Nesta região o gado fica durante o verão
no campo ; na primavera e no outono está nos prados dos valles
e nos pastos mais altos, ou alpestres. No Mittelland levam
o gado ao campo no outono unicamente, porém ja costumam
leval-o tambem na primavera. Em certas regiões do Mittelland
e especialmente nas regiões de criação da raça Schwyz, manda-se.
o gado aos pastos durante todo o verão, e as fazendas baseadas neste
systema vão se multiplicando. À convicção está fazendo caminho
que só aproveitando as influencias beneficas do pastegear se póde
alcançar resultados satisfactorios na criação do gado. Nos pastos,
os animaes encontram sempre uma forragem substanciosa e sã
e quasi sempre agua nascente. A vida ao ar livre, fresco e puro; a
necessidade de buscar por si mesmo a forragem e as naturaes
correrias, exercem uma influencia muito saudavel sobre o desenvol-
vimento dos animaes, ao bom funccionamento de seus orgãos, à
sua força de resistencia e a sua fecundidade ganha muito com este
systema, que contribue tambem para o augmento do poder de
transmissão das raças suissas criadas methodicamente desde muitas
gerações atraz, maximé em se tratando de cria pura ou de cruza-
mento com raças estrangeiras.
Desde os tempos mais remotos, as raças foram criadas puras
na Suissa; a Schwyz e a Simmenthal, que comprehendem a
Simmenthal propriamente dita, com manchas brancas e vermelhas,
ea Friburgo, com manchas negras. À criação da raça Sim-
menthal tem o seu centro na parte noroeste da Suissa, e a
Schwyz, na parte sudeste.
As regiões occupadas por estas duas raças principaes acham-se
separadas por uma linha que vae de Constança por Zurigo e Brienz
ao Matterhorn (Monte Cervin.)
REVISTA DE VETERINÁRIA EK ZOOTECHNIA
23
O primeiro censo do gado realizou-se na Suissa, em 1886;
o ultimo, em 1906. Nesses dous annos, os resultados foram os
seguintes :
TABELT:.A IN. 2
Gado vaccum em geral
fai EO —
1866 1906
TH TADNTO o 50 00 4 066 da dad CR 70.199 112.240
EMA 0 co sc os H ossada Dado d bodas nado dpobdo 195.327 327.399
IL Ceifia REL SLI ear tio eta deja ita aros coija a óo 65.349 II4.472
Dic og dc ncbo od doc ana o dna dou Dada sara II.IO7 13.129
SO TyVAVIZE ER ane hoje Ste aco ja alia aa oa aaa 00 23.473 36.283
O Divaldo Pero o fee o So tar oio oral 8.988 14.234
els LET DR o peponole eietalo a oroiornia elo arara dá 6.026 9.466
CSendiSo oo dão snos nao RSS E E 9.208 12.307
AVR Eos lo 6 DOC 900 ST adorno Ciara a e ERP 7.226 13.582
Friburgo......ecseeseesessensesceneanos 59.821 106.373
Solothurn........cecesteseceseeeserrões 28.315 44.444
Basileadetdade eee a someone sales sa ss 1.644 aU]
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427
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15.215
38.351
14.136
6.667
785.577
24 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Nestes censos as raças não estão classificadas. Entretanto,
admitte-se, geralmente, que as raças Schwyz e Simmenthal, pro-
priamente ditas, contam cada uma mais ou menos 650.000 cabeças,
emquanto que a raça Friburgo, cuja criação se limite ao Cantão
deste nome e a uma associação do Cantão de Neuchatel, conta umas -
50.000 cabeças. No Cantão de Valais encontra-se mais uma raça
pequena, de côr morena, que tem o nome de seu valle, a de Eringen,
A raça Schwyz é, pelo que se sabe, a mais antiga das da Suis-
sa, encontrando-se seus vestigios até na época lacustre. A Simmen-
thal parece descender de uma raça que foi introduzida na Suissa
pelos Borguinhões, dos que immigraram no seculo V, vindo do
norte. Desde varias gerações as raças Schwyz, Simmenthal e Fri-
burgo são criadas puras. ?
Os fins que se tem com a criação das raças suissas de gado vac-
cum são varios. O objectivo primordial em todas essas raças é a.
producção de leite e de carne, tendo os animaes tambem aptidões
para o trabalho. Em geral, trata-se de obter um peso vivo, mediano,
sendo este peso um pouco maior e sujeito a menores variações na
raça Simmenthal que na de Schwyz.
As altitudes e as declividades, mais ou menos fortes; a diversi-
dade da composição e a fertilidade do sólo, e, finalmente, a diversi-
dade correspondente à manutenção e aos cuidados dados aos ani-
maes influem de uma maneira preponderante sobre o tamanho e o
peso vivo dos animacs provenientes de regiões e estabelecimentos
differentes. Assim é que em algumas regiões se cria de preferencia
gado de peso médio, ou de muito peso, emquanto que em outras se
criam sómente animaes de peso leve. Nas regiões onde se cria a
raça Schwyz, as differenças são mais notaveis, por causa da grande
diversidade nos methodos de criação e da manutenção do gado. Os
fins, porém, que se visa são os mesmos nas duas raças, com a unica
differença, que nos animaes leves e menos cuidados a producção da
carne e a precocidade são em geral menores. Em todos os casos,
porém, trata-se de obter bôas condições de saúde e uma constituição
forte. No verão, grande porte dos criadores do Mittelland leva os
seus animaes ás pastagens alpestres, e demais existe intercambio
mui activo entre os criadores dos Alpes e os do planalto. Desta
região, na qual a industria do queijo e do leite condensado tem a sua
|,
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/)
) |) )
Raça Schwyz — Touro SUL IAN, nascido em 1895, de 3 annos de
edade. Premiado varias vezes em Zug, em 12 classe
mu
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h 1
dr, um
4
ScHwyz—Pastagem alpestre «Bamberg», perto de Brunnen (Schwyz)
REVISTA DE VYETERINARIA E ZOOTECHNIA 25
base principal, muitas crias se vendem aos estabelecimentos das
regiões alpestres; são criadas alli em bôas condições e voltam ao
planalto, donde sahirão, uma vez chegadas à edade conveniente,
Por motivo deste intercambio, que, como já foi dito, é muito activo,
as differenças que existiam noutros tempos entre os animaes prove-
nientes de regiões differentes vão desapparecendo pouco a pouco.
A raça Schwyz
A criação da raça Schwyz tem a sua séde principal na região
dos Alpes e suas ramificações. Esta região comprehende os Can-
tões de Schwyz, St. Gall, Grison, Glarus, Unterwalden, Appenzell,
Zug, Uri e Tessin em sua totalidade, e, em parte, os de Turgovia,
Zurigo, Argovia, Berna (o valle do Hasli) e Valais.
O Cantão de Schwyz era conhecido desde tempos atraz por ter
o melhor gado desta raça. Conscientes deste facto, os criadores das
outras regiões compravam nesse Cantão não sómente os touros que
necessitavam para a criação, mas tambem muitas vaccas e novilhas.
Por esta razão e pelo intercambio muito activo existente entre os
estabelecimentos do planalto e os das regiões montanhosas, os
typos differentes que existiam outr'ora vão se perdendo de tal
maneira que o que antes era particular ao Cantão de Schwyz se
encontra hoje em toda parte, onde se cria esta taça. Por este motivo
têm-se abandonado todas as denominações anteriores e hoje em dia
não se falla mais senão na raça Schwyz.
Os animaes leves desta raça encontram-se naturalmente de pre-
ferencia nas regiões das altas montanhas com suas fortes declivida-
des, onde a forragem é menos abundante. Assim é que encontra-
mos os typos mais leves na região do Gothardo e especialmente nas
partes mais altas dos Cantões de Uri, Valais, Glarus, Grison e
Tessin; Isto não impede que haja tambem, ás vezes, nas regiões
alpestres animaes de bastante peso, assim como leves nos valles.
No que se refere à sua qualidade, succede o mesmo. O Cantão de
Schwyz mantem-se sempre no primeiro posto, seguido de perto
pelo de St. Gall; encontram-se, porém, nos demais cantões criações
inteiras e animaes soltos que valem mais que aquelles,
E Vá 4
26 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A côr dos animaes desta raça vae de moreno-escuro ao
cinzento-escuro (côr de café e de castanha), ao moreno-claro e
cinzento-claro. As côres extremas vêem-se de preferencia nos
animaes leves. Predomina, hoje em dia, a côr cinzenta (côr de .
camondongo) e seus differentes matizes, do claro ao escuro. À côr
muda com a estação. Nas córes cinzentas (côr de camondongo) e
castanha, nota-se menos essa mudança. Conforme a parte do corpo,
a côr é mais ou menos pronunciada.
Todos os animaes têm o focinho côr de chumbo, com um
ribete mais claro em redor. Mais claro que o resto do corpo são
tambem: o labio inferior, o interior das orelhas, a parte interior
dos membros, especialmente dos anteriores, o ubere e o escudo.
Em geral, os animaes têm no lombo uma listra mais ou menos
clara, mais ou menos ampla, às vezes cortada, que se estende da
cruz à cauda.
Descripções de épocas anteriores demonstram que as manchas
brancas nos pés éram bastante frequentes. Até pelo meio do seculo
passado, os animaes com uma mancha branca na fronte não eram
ainda excluidos dos concursos, porém desta época em diante foram
pouco a pouco despreciando-se e hoje em dia não se admitte nos
concursos e não se premeia animaes com manchas, a não ser que
estas se encontrem na parte inferior do ventre. Os animaes que
ostentam manchas mais por cima e em outras partes do corpo
ficam excluidos. O pello de côr ruiva não encontra muita acceitação
tampouco. E de notar, porém, que nos animaes expostos ás intem-
peries nas regiões alpestres cresce um pello sujo, ruivo, que
desaparece com a mudança de clima.
No que se refere às fórmas do corpo, os animaes criados e
mantidos racionalmente ostentam uma figura de certa elegancia e
fineza, que dão ao mesmo tempo uma idéa de saúde, de força de
resistencia e de faculdades. À cabeça é quasi sempre pequena e
fina. As ventas alargadas encontram-se com bastante frequencia.
Uma fronte ampla, chifres pequenos, virados para cima e uma boca
grande fazem parte das senhas ordinarias. O collo é de uma largura
média e coberto de pello fino com rugas. Encontram-se a miude
animaes com peito estreito, consequencia de tratamento deficiente;
em geral, porém, esta parte é bem constituida. O lombo é largo
Raça Schwyz — Novilha SELINA, nascida em 1903, de
2 14 annos de edade. Peso vivo 650 kilogrammas, prenhada de
20 semanas. Premiada em Milano em 1906, com diploma de
honra e medalha de ouro.
m
J)
Raça Schwyz — Vacca MIGNON, nascida em 1901, de 3 annos
de edade. Premios: Frauenfeld e Arth, em 1º classe
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA Pl
e bastante amplo, as ancas são amplas e bem desenvolvidas,
O tronco inteiro, no seu grande desenvolvimento longitudinal,
demonstra bôas faculdades leiteiras.
Os membros são em geral bem aprumados, raras vezes gros-
seiros, geralmente fortes e robustos, se bem que finos. À maior
parte dos animaes tem quartos com bôa musculatura, canellas
curtas, rodilhas, travadouros e cascos fortes.
Animaes novos, criados nas fortes encostas dos Alpes, têm
às vezes o corpo um pouco inclinado para traz ; este defeito, porém,
desapparece quasi sempre com a edade.
Em geral, o gado da raça Schwyz não é alto sobre as pernas,
o que lhe dá um aspecto de força. Os ossos são geralmente mais
fortes que em nenhuma outra raça que tem as mesmas qualidades
leiteiras. Isto prova que o criador trata por todos os meios de
manter e augmentar o vigor e a força de resistencia de seus
animaes.
Para a qualificação dos animaes recorre-se muitas vezes à
medição das differentes partes do corpo. Damos em seguida os
termos médios das medidas tomadas na exposição nacional de
Frauenfeld, no anno de 1903.
TABELA N. 2
TOUROS TOUROS NOVILHAS
reproductores de 2 | reproductores de 3 de 2 a 3 annos VACCAS
a3 annos de edade annos acima de edade
em % | em | % | em | % em %
patetmanda cabeça! reis ess oro ereine 54 31.8 57 32 50.5 32 52.5 Dita)
» Go) fu dorae o a ar 170.5 100 179 100 I59 100 165 100
» COBDSIO es io termcleseieiroe 79.7 47 85.8 48 Tan 46.2 79.9 46
Profundidade do peito.......... 74 43.5 78.3 44 69.8 44 72.6 44.2
Amplitude do peito............. 54.1 31.8 58.7 32.6 47.8 30.4 49.2 29.7
» (nto) MopaofojoJu pia fra Db oia 42 24.7 44 24.7 41.4 25.9 42.2 Dão)
Paventa da DACIA ee eis e sis era ióia o 57.6 34 60.5 34 52.7 33.5 54.3 22h17
Amplitude das cadeiras......... 55 32.4 59.1 33.1 54.2 34.2 57.3 34.5
Espaço entre as articulações das
CAQCITAS no a piaraio 0reco 1» petaro pavor 54.2 31.8 57.6 32.5 SI DOS 52.6 Pot
RITA A CUL creio sos ro sis a sois ii o I41 82.9 146.8 82.6 134.1 84.8 135.9 82.4
Altura do osso sacro... ......... 146 85.9 149 83.7 140.2 88.6 140.9 85.4
28 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
No que se refere às faculdades de trabalho, deve-se ter presente
que, tanto no planalto, como nas regiões alpestres, o cultivo do
trigo tem diminuido constantemente nos ultimos 25 ou 30 annos
e devido a esta circumstancia não se vê mais, senão raras vezes,
bois da raça Schwyz. No logar delles empregam-se geralmente
vaccas ou novilhas para os trabalhos no campo. Nos confins das
regiões de criação encontramos às vezes bois da raça Simmenthal,
os quaes são mais precoces e se tornam mais pesados. Isto não
impede que a raça Schwyz produza bons animaes de trabalho.
Seus cascos negros, duros e fortes e seu temperamento vivo
prestam-se muito ao trabalho e permittem seu emprego até nos
caminhos batidos.
A faculdade de engordar é bôa e a qualidade da carne excellente.
O peso vivo dos animaes do typo pesado é satisfactorio e poderia
ser maior em varias regiões se se tivesse em conta aquella faculdade.
O peso médio das vaccas adultas do typo pesado é de 600 a 650
kilogrammas, o dos touros, de 850 a 950 kilogrammas. Muitas
vezes as vaccas alcançam um peso vivo de 750 a 800 kilogrammas
e os touros, de 1.000 a 1.100 kilogrammas.
Damos em seguida o termo médio do peso vivo dos animaes
que figuraram na Exposição Internacional de Milão, no anno
de 1906.
; TABEL TA N. 3
FRAUENFELD 1913 MILANO 1906
— ESAdOS E o, pes a en
Termo médio Maximo Termo médio Maximo
I
Touros reproductores de edade de E '
SFA 22 ez est Sea Da Ra 595 689 606 680
“Touros reproductores de edade de
PRE EO sd DE ad da de U avo wuia Bob ai 888
“Touros reproductores de mais de SRT 940)
2 BUD ILOS ASen do papa ane a Rr ENS 941 I.I45
Novilhas de 18 a 22 mezes de edade. 438 493 404 E 4I5
Novilha de'2 ais larmnos e A 613 732
Novilhas de mais de 3 annos de Gem ir 735 ai
edade. sl s/oriio areloio o/a ioonton tolas A Ro 658 727
VaccaS bi rev a probe poe rolo e aaa So 674 868 721 865
-+ Na maior parte animaes de 2 a 3 annos de edade.
hm,
mm
my ) |
Raça Schwyz — “Touro TELL, nascido em 1900, de 2 annos de edade,
Premiado varias vezes em Zug, em 12 classe
hj
;
RO /) / |
Ea
|)
Raça Schwyz — Vacca LucIA, nascida em 1897, de 6 14 annos de
edade, Premios: Frauenfeld e Muri, em 12 classe. Producção leiteira,
entre dous partos, de 11 de Maio de 1903 a 7 de Abril de 1904, 11,
21 litros por dia,
dl
ETR ISOS
eia
à n
ER
Gas
REM
RA
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 29
di
O rendimento em leite é muito bom, tanto pela quantidade,
como pela qualidade. A raça Schwyz já ha muito tempo tem
firmada a sua reputação como excellente leiteira. Se bem que na
verdade no que se refere à quantidade é superada pelas das dos
paizes baixos, não é menos certo que o seu leite é mais rico e a sua
força de resistencia é maior. Damos em seguida os resultados de
algumas observações feitas sobre a producção de leite:
1— F. ROSLI— FREY, WARTENSEE — SEMPACH
No verão, os animaes alimentam-se com forragem verde, uni-
camente; no inverno, recebem forragem secca e, segundo a qualidade
desta, 1 1/2 até 2 kgs. de farinha de gergelim. Na primavera e no
outono, o gado vae para o campo pelo espaço de tres a cinco
cinco semanas. Effectivo do rebanho: 16 a 21 cabeças.
TABELA N. 4
ANNO Médio por vacca Por dia Conteúdo em graxa
160 code de spo dp Ser 3515,4 litros 9,6 litros 3,90 W
ESCAPE RR RS Lobo a e toi essere anca atari 3707,9 » IO, I « 3,80 )
SOR Ep DO an e as Pr A, | 3688,4 » I0,I » 3,55 »
DV Viera BbmerE ETERNA RAR | 4068, 2 » 11,1 » ES»
UV so bo OB PR 3625,0 » 9,5 » 3,60 )
VS o po beca 5166 era Era OE RR RR | 3534,0 » 9,7 » 3,80 »
O esco ds Edno À Ro ENA VAR 3825,0 » 10,5 » 2,85)
DO O E ED bojo to sioMoyaio oro coro aola o feio oo! é cp 65 | 3655,6 » 9,8 AE: o is DD)
2 — ESTABELECIMENTO DE MAGGI, KEMPTTIHAL (ZURIGO)
Todos os animaes que se encontram actualmente no estabele-
cimento foram criados ahi mesmo. A criação se faz da seguinte
maneira:
Aos terneiros dá-se a beber em baldes ; recebem por dia, em
duas vezes nos primeiros quinze dias, de 6 a 7 litros de leite. Desde
a terceira até a decima semana, as femeas recebem 8, os machos
30 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
10 litros de leite, diariamente. Depois desde periodo, costuma-se dar
aveia, na quantidade de 3/4 a 1 kg., conforme o sexo e o destino |
que se quer dar à cria.
A aveia, depois de haver sido transformada no mesmo estabe-
lecimento em farinha grossa, é cozida e misturada com leite.
Na edade de 16 ou 18 semanas para as femeas e de 26 semanas para
os machos, dá-se-lhes leite e aveia crúa e quebrada até a edade de
nove mezes. Se o tempo o permitte, leva-se-os ao campo e na edade.
de um anno transfere-se-os para a montanha. Em Janeiro ou Feve-
reiro, as novilhas são reunidas aos touros, porém não se as deixa
cobrir antes da edade de dous annos.
As vaccas vão para o campo na primavera e no outono durante
umas seis ou oito semanas. No verão, recebem exclusivamente tor-
ragem secca de bôa qualidade: 1/2 kg. de milho, 1/4 kg. de favas e
3/4 kg. de fezes de cerveja. O milho deve ser quebrado, molhado e
misturado com as favas e as fezes.
O rebanho conta mais ou menos 250 a 300 cabeças, das quaes
100 vaccas; 80 a 90 destas se encontram reunidas no mesmo
estabulo.
TABELL A N. GB
ANNOS Enbecas Producção do leite por anno e vacca Termo médio da riqueza OBSERVAÇÕES
em litros em graxa
1900/01..... 72 5309 3875 | Io,61 2267 4,78 4,01 2,98
1901/02..... 68 5266 3202 8,77 2194 4,65 3,95 3,00 | Febre aphtosa.
1902/08..... 69 5380 4093 TAL 2 2379 4,9 4,02 3,20
1903/04..... 71 5207 4071 OE NUS 2416 4,96 4 3,15
1904/05..... 65 5311 4178 | 1,36 2628 4,79 4,01 3,05
3 — DADOS RECOLHIDOS PELA UNIÃO DAS ASSOCIAÇÕES DE CRIADORES
DA RAÇA SCHWYZ
Esta União tem feito por si mesmo averiguações sobre produ-
cção de leite em varios estabelecimentos. Damos em seguida os
resultados principaes:
REVISTA DE VETEHRINARIA KH ZOOTECHNIA
TABEL TA IN. G
u Ro) E ê Produçã bi
E E E Producção média por periodo de lactação 1365 Re
e o E dA So A ES ME o DO IoDA ca di pm
E] E E (ese aim
) ) E q Ex [= 05)
ESTABELECIMENTOS Se |-S5 Leite Substy | P Subs te p Por
ESPE DAS E Graxa Graxa Total :
Ss | 'SS | SEE I|Total seccas seccas dia
dE E
S| à ã kg. kg. kg. º/0 2/9 kg. | kg.
Asylo cantonal em Wil
(St. Gall) :
TEA usa ER No | Sam Ao No 6rA an ao 66) mona Be) 12,81 || 2262, 1 || 8,94
DE o o E O AP E PR 8 | 386 397 | 5005,2 | 193,28 | 650,72 3,86 13,00 | 3509,8 | 9,89
EN o ra pre AN 490 | 4578,7 | 173,70 | 583,37 o DO) 12,74 | 3838,6 | 10,64
USA Deca e te aus 457 | 4996,1 | 189,70 | 653.68 Sa 13.08 | 3985,8 | 10,92
Total e termo médio....| 25 | 369 MRS 6a 7 Dara US So o an a men rzior |Pa67a/2!ro; (97
Casa de pobres de Kap-
pela. A. (Zurigo):
GORE nr re e a crerelo o tio 3 | 459 500 | 5890,8 | 241,08 | 787,37 4,09 | 13,37 | 4299,7 | 11,78
DO 04BE Rn meo ano 4 | 425 495 | 5452,7 | 201,84 | 681,17 TO | moro | AlZis 7 || sbt
VV cana e ee 4 | 356 442 | 4984,3 | 209,76 | 653,69 A Zi | NAS e, ANDAS | todo
NO0GE es caos a 2 | CRB 705 | mroojL| | 301,92 | 974,23 AS o ne Te | SDS | 1007
Total e termo médio....| 13 | 543 535 | 5956,9 | 238,25 | 774,11 | 4,06 | 13,18 | 4094,6 | 11,05
H. Bryner, administra-
dor em Riesbach
(Zurigo) :
DOS ia manada aviao 392 | 4385,0 | 169,60 | 580,75 e | TO, 2% | ATO | MÓS
LO aids RG EA 4 | 400 431 | 4957,8 | 177,77 | 636,99 3.58 12,650 | SATA |, 27
USO Benassi | 265) 501 | 5508,4 | 209,60 | 717,45 25 OA | ROS | OO
1906 neta aa rar o 2 | 591 699 5759 2] Boto an o 6zi2a So Óp NGpDA | BODE | NO
Total e termo médio....| 14 | 449 49 | 5152,7 | 193,43 | 674,35 | 3,79 | 13,08 | 3851,8 | 10,45
Estabelecimento correc-
cional Bizi (St.Gall):
DOM es sito orders teca a é o 2 | 445 484 | 3884,4 | 160,24 | 531,49 AL Non po 682952, 8 E 809
MOO ss is eras lares seita oo 2 357 463 | 3645,4 | 162,90 | 504,88 4,47 13,65 | 2967,5 8,13
Total e termo médio,...| 4 | 401 473 | 3764,9 | 161,57 | std, I8 Abizon nao No go or NS ir
J. Ziehlmann em Man-
nenbach, perto de
Schlúpfheim (Lu-
(epolay) d
LO ER po sas o ves o) va a80] Es229 1 ros) |O ia do Tél 12,96 | 4894,6 | 13,41
DE A E A atoa sr CRE A IRA q Pzêz 332 | 4554,4 | I74,07 | 58546 neo | nafis || snao yo ID td, DÃO)
3 | 306 360 | 4888,7 | 184,73 | 631,49 3,78 | 12,90 | 5020,5 | 13,70
Casa de educação de
Linth em Ziegelbrii-
cke (Glaris):
Mo ares rsss nose ro opala) 378 | 3879,5 | 153,69 | 516,98 amoon Era 32 BoA 20 nO 2
Casa de educação de
Linth em Ziegelbrii-
cke (Glaris) :
ra DEE RA 5 | 345 395 | 3447,1 | 139,21 | 461,20 4,04 13,38 | 3479,5 | 10,08
Total e médio do conjunto, 72 | 419 480 | 4985,8 | 196,10 | 658,15 3,88 | 13,08 | 3806,2 | 10,44
32 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LNLNLNLNLNLNLNLLL RL RSL LS SS SS AS RS RS RS SS RS OS TS AS RS RS SS SS RS RS RS RS NS SS DS RS NS RS TI NA A a a a
4 — PRODUCÇÃO DE LEITE NO ESTRANGEIRO PELO GADO
DE RAÇA SCHWYZ
Na fazenda dependente da Academia Agricola de Bonn-Pop-
persdorf (Allemanha), estão-se fazendo desde 1896 provas com o.
objectivo de determinar as faculdades leiteiras de varias raças de
gado vaccum, submettendo os animaes a uma alimentação mui
abundante. Para tal fim foram compradas no outono de 1900, nos
Cantões de Schwyz e de St. Gall, 14 vaccas da raça Schwyz.
A producção de leite durante 21 periodos inteiros de lactação deu os
seguintes resultados:
TABELA N. 7
Termo médio Minimo Maximo
Prodiccao annvalspor vacedr eo 5150,01 Kg. 3838 kg. 7315 Jeg
» » por 1.000 kg. de peso
POLO sobrava cds doe cda dado dados BDans 9107,46 kg. 6733 kg. 13062 kg.
Conteúdo em graxa do leite-........... 3,599 % 3,130 W 3,892 %
» substancias seccas............ 12,759 % 12,092 % 13,371 %
Rendimento em graxa por anno e vacca 185,3 Jg. 144,4 kg. 269, 4 kg.
» » » por 1.000 kg. de
DESOLVANVIO Apto ae der ta Siena aa) cl ao E 327,6 kg. 240,7 Kg. 481,0
Peso vivo dos animaes...... 567 kg. 451 kg. 657 Kg.
Annotamos em seguida os quatro periodos de lactação das
vaccas sujeitas à prova, que tem dado os melhores resultados:
TABEL TA NN. 8
Quantidade de leite por | Quantidade de leite cal- | Termo médio da riqueza
CRIADOR periodo de lactação culada por 365 dias em graxa
I. J. Burgi-Greiener em Arth (Schwyz) 9308 kg. 6585 kg. 3,81 %
Di » ERRA ro O 7595 » 7315 » 3,68 %
2. » DRT BASS dr 7979 - » 6223 » 3,50 %
4. » D CoBpodoosonc 7983 » 7055 » 3,65 %
O gado Schwyz goza ha muitos annos já de uma reputação
estabelecida no estrangeiro. Exportam-se vaccas leiteiras em grande
HOTEL AVENIDA
“O maior e mais importante do Brasil
occupando todo o quarteirão e podendo hospedar
diariamente £LO O pessõas
Situação a mais distincta e concorrida da
AVENIDA RIO BRANCO
e ponto central de partida para todos os arrabaldes.
Serviço de elevadores e telepho es electricos
Diaria completa a partir de 108000
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RIO DEBE JANEIRO
LP Lo P La PLA Lda Lda nt Al dl DT bad Tia La Ta Lo 10 LAI LAT A Td | A Tl a OT id LA LT | A a IATA IA
aaa aba a À Ns Na Nf Nf Nf NA Nag R ad Lari IATA TIA AAA ida, Jar ier A LATA TI TIA TATA : pBdDDA [e
PAP PIAT A ATA RATR APR GEN SEN dE Na Na Nao MNA ONA TN SENSE Na PN a Nal Nf NaN RPA PR APS NBP Va Na PA m Na fa Ren
Aos Srs. Avicultores “Phosphato Arago”
aconselharos o uso do
GRANULADO, PARA GALLINHAS, que é um alimento
valioso de dosagem natural, dando-lhes faculdades especiaes de
postura e engorda e preservando-as das multiplas enfermidades
decorrentes da pobreza de acido phosphorico na sua fórma assi-
a milavel de phosphato de cal
Analysado pelo Posto Zootechnico Fe- A” venda em todas as casas de 1º ordem
deral em Pinheiro em saccos de 1.500 grammas
t
Para explicações, noticias e pro” A N d
spectos dirijam-se ao Agente Geral U h es e a
RENO OUBIVES NPI0D sas TT
(Sobrado) CAIXA POSTAL 1.448
FRIO DE JANEIRO
E MD 4
A” venda nas seguintes casas: — A JARDINEIRA, rua 7 de Setembro n. 151.
—A HOoRTULANIA, rua do Ouvidor n. 77. — CASA JARDIM, rua Gonçalves
Dias n. 38.—CAsA FLORA, rua do Ouvidor n. 61.—Fr,. PETROPOLITANA, rua
Gonçalves Dias n. 17. — SABROSA & Come., rua da Candelaria n. 1.—Hop- |
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J
E E, 3 ————— e]
EIODOD OTIS DIDOGOLDOGCU DLC LIFSDOL IDOL COLO DOCA
Quatro cousas de que nos devemos lembrar
1º A MACEINA DE ESTANTE RENINGION Emas amada O mm É
total destas machinas, em uso no mundo inteiro, excede de 700.000.
do À MAGRINA RGMNGION- WAL para sommar e subtrahir. Permite
escrever e sommar ou subtrahir em uma só operação. Cabe incontesta-
velmente o primeiro logar ás machinas desta categoria.
à À MACRINA DE CALOULAR TRIUMPRATOR À unica que se presta sa-
tisfactoriamente para as exigencias das repartições publicas. Faz qual-
quer das quatro operações com uma méra volta de manivella.
4 ADBSINOS DE AGO amarei ofereça
mais as destruições dos roedores. Esta casa tem todos os estylos e tama-—
nhos adoptados nos departamentos e archivos dos governos estrangeiros.
CASA PILA'T'T
125, RUA DO OUVIDOR, 125 — Rio de Janeiro
AGÊNCIAS E FILIAES EM TODOS OS ESTADOS
Peçam maiores esclarecimentos sobre os artigos acima mencionados. o
( POADEEDOADOIDS ID SIPOIDOIDOADO ADS ADICDOSDO DS IDSADOSFOSDOADOLDOS
AMAM A ALAS
APOTDCIDCAL AP OAPEAPOADOLDOSDO.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 33
SD a)
numero para a Italia e tambem para a Allemanha, onde já existem
raças leiteiras muito bôas, assim como para a Hespenha, A França
tambem fez suas compras na Suissa, antes de tomar na fronteira
medidas que equivalem a uma prohibição. Os touros reproductores
encontram seu mercado princiqal na Italia e na Allemanha, porém,
vão tambem para outros paizes como sejam Estados Unidos, Brasil,
Mexico e Japão. Por toda parte os resultados obtidos têm sido muito
satisfactorios, tanto no que se refere ao desenvolvimento de suas
faculdades e de suas qualidades em geral, como sob o ponto de
vista de sua resistencia.
A raça Simmenthal
O gado desta raça encontra-se principalmente na parte
noroeste da Suissa. Nos Cantões de Berna (com excepção do valle
de Oberhasli), Solothurn, Basilea, Schaffhausen, Vaud, Neuchâtel
e Genebra, cria-se quasi que exclusivamente gado desta raça; nos
Cantões de Thurgovia, Zurigo, Argovia, Lucerna e Valais, cria-se
por metade as raças Simmenthal e Schwyz.
O Cantão de Friburgo cria gado Simmenthal e da raça de seu
nome, manchado de preto. Os limites das regiões de 'criação tanto
em geral, como nos Cantões, são bem marcados e por toda parte as
raças criam-se puras,
- Nas regiões destinadas à criação do gado Simmenthal, com
manchas vermelhas, amarellas e amarelladas, existiam em tempos
anteriores varios typos differentes, que têm desapparecido nos
ultimos decennios. Desde varios seculos, o valle do Simmenthal,
no Cantão de Berna, com as suas magníficas pastagens, occupa um
logar de preferencia na criação do gado desta raça; dahi têm sabido,
sem interrupção, reprodutores adquiridos pelos criadores doutras
regiões. O impulso dado por este gado à criação em geral tem sido
tão forte e sua influencia tão benefica que hoje em dia toda a raça
traz o nome deste valle.
À côr do gado desta raça é o vermelho mesclado de branco.
Os matizes das manchas vão do amarellado ao ruivo escuro (côr de
cereja). À cabeça, as partes inferiores das pernas, o ventre e o ubere
Mir We
34 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIU
são em geral brancos, porém encontram-se tambem animaes com
manchas nestas partes do corpo. Animaes inteiramente brancos
ou com poucas manchas não são apreciados.
Os chifres, o focinho eos cascos têm pigmento claro e são
em geral de uma côr branca amarellada à da de palha. Animaes
com manchas escuras têm, às vezes, as pontas dos chifres de côr
ruiva, os cascos com listras e manchas escuras no focinho, o que
não se deve considerar como indício de raça impura. Em geral,
as manchas vermelhas e brancas são bem marcadas e nitidas.
Succede, porém, ás vezes que se confundem por meio de uma listra
de dous ou tres centimetros de largura, formada em consequencia do
pello branco ou amarello.
Manchas escuras ou pretas em qualquer parte do corpo são
indícios seguros da impureza da raça e devidas ao cruzamento com
outra raça. Essas manchas, quando as ha, vêem-se principalmente
nas orelhas, na bocca (no beiço inferior), nos chifres, no pescoço,
nos membros, especialmente nos cascos e na ponta da cauda. No
gado Simmenthal, as fórmas do corpo e os signaes caracteristicos
são a expressão fiel de uma raça criada em vista de fins combinados.
O conjunto tem um aspecto de muita força, sem ser grosseiro
ou tosco, como o foram os typos das alturas, antes de sua
selecção.
A cabeça é de tamanho médio, até pequena e magra; a fronte,
as queixadas e a bocca são bem desenvolvidas; o pescoço é mediana-
mente largo, forte e bem atado á cabeça e ás espaduas. O peito é
largo, amplo e profundo, e o desenvolvimento das costellas, normal.
As espaduas são amplas e bem atadas á cruz e ao peito; o lombo é
forte e amplo, as ancas amplas e com bôa musculatura; vêem-se,
ás vezes, animaes com ancas altas e a cauda plantada demasia-
damente alto. Este defeito era frequente ha alguns annos, porém
tende a desapparecer pouco a pouco por uma criação racional. Os
membros são fortes sem serem toscos, com bons musculos, amplos
e seccos nas articulações. As canellas são largas e seccas, Os cascos
de fórma redonda e bem proporcionados.
A pelle é de espessura média, e ao mesmo tempo elastica
e movediça. O escudo tem o desenvolvimento normal. As patas
N q So
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Raça Simmenthal — Novilha ADLER, nascida em 1º de
Março de 1906, de 3 annos e 3 mezes de edade, prenhada de
30 semanas. Premiada na Exposição Agricola do Cantão de
Lucerna, do anno de 1909, no 5º logar, com 79 14 pontos.
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Raça Simmenthal —Vacca LoRLE, nascida em 12 de Março
de 1895, de 6 annos de edade, tres partos. Premios: 1899 e 1910
em Schmitten (Friburgo), com 82 a 84 pontos.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 35
posteriores são bem aprumadas, às vezes os curvilhões um
pouco afastados.
Animaes com um tronco amplo e baixo e com membros de
grossura média, fortes, com bons musculos, são os que corre-
spondem melhor ao typo do animal destinado a varios fins. Animaes
com pernas altas, tronco estreito e mal desenvolvidos não são em
geral muito aptos ao trabalho.
Os animaes expostos na VII Exposição Agricola Nacional, que
se realizou em Frauenfeld, em 1903, tiveram como termo médio
as seguintes medidas:
TABELT.A N. O
SAN tonida Me 85 vaccas de 42 novilhas de
dade ala de A gniós edade média de 5 annos | edade média de 2 amnos
e 4 mezes e mezes
TSE TT RENT EO PAS Td E
em a) em o em 0)
Tasca dlo) (nu ando aco op Pa aa pp pano 188,3 — 168,9 — 160,7 —
u ÓlEL CAIDECAs 00 ppa oo Dabb ovo do 56,5 30,0 2/61 30,8 50,2 Vi 2
) do MENTZZgo DDad e POCRBL DES 28,1 14,9 26,8 15,9 25,7 16,0
» CLONDENLO E seroparenafararavsi e ietareretatire ano 86,5 45,9 74,5 44,1 71,8 44,7
Profundidade do peito... .......csss. 86,3 45,8 76,5 45,3 73,6 45,8
Aro ittideldo peito-b Meda 62,1 33,0 207 BZ E 50,6 tos
» dovlomibos. -=/.». Lies meo erro 46,1 24,5 42,0 24,9 41,4 25,8
age tnanda Dacia assa sais ans eia orarei 65,6 34,8 55,3 az 52,9 32,9
» das cadeiras: . mo as eme 63,0 25) 58,1 34,4 TR 24,4
Espaço entre as articulações das ca-
SAS 0. do qm o Bloc 61,4 32,6 54,2 pn 52,6 B2.
Abi colEL (ese biz cur ne ee ENE ARE PPP RR 156,0 82,8 I47,0 87 143,9 89,5
UT OSS OISACÃO?: sia 0,» eusjsre s aivnjo o oia 156,9 0,9 I51,9 4,9 I50,0 6,1
» das rodilhas posteriores....... 39,3 20,9 40,2 23,8 40,7 25,3
PEC O NETO ion s o8o a seres eitisio a aún 55,6 29,6 Sans tl 54,5 28,19
Circumferencia do peito:......cccs 238,0 — 211,1 q 201,5 | =
No momento de nascer, os terneiros têm um peso vivo médio
de 40 a 45 kgs. Com a criação racional de costume alcançam na
edade de 6 mezes um peso médio de 180 a 225 kgs., a 12 mezes
36 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
de 280 a 325 kgs., a dous annos de 500 kgs., mais ou menos, e na
edade de 3 annos, geralmente na occasião do primeiro parto, um
peso de 600 a 750 kgs. Vaccas adultas do typo meio pesado, não
prenhes, têm um peso de 600 a 750 kgs. e excepcionalmente
a 850 kilogrammas.
O augmento do peso nos machos é mais rapido e o peso final
muito mais elevado. Na edade de um anno, os touros alcançam um
peso de 400 kgs., na de 2 annos de 750 kgs. e na de 3 amnos, edade
na qual acabam geralmente de crescer, de 900 a 1.000 kgs. e mais.
Aos 4 annos, os touros adultos de um desenvolvimento normal
têm um peso de 1.000 a 1.200 kgs. Os bois chegam à edade
adulta aos 4 ou 5 annos e alcançam um peso vivo de 900 a
1.000 kilogrammas.
Os animaes em mostra na Exposição Agricola de Frauenfeld,
no anno de 1903, e na Exposição Internacional de Milão, em 1906,
tinham como termo médio o peso seguinte :
TABELA Ns. LO cll
FRAUENFELD - 1903 MILANO - 1906
ANIMA ES
Médio Maximo Médio Maximo
Touros reproduetares de TS/ai22 mezes de edade Ras: 665 | 784 695 745
» » de 2'aislannos de edade?r E errar 878 1.099)
r972/+ | 1,195 +
» » de mais de 3 annos de edade........... 1.045 Ho |)
Niovilhaside 18 alzzimiezes deledade cs pia e ss - 842 591 — =
» deitar ianmos deledalde En aa 662 788
: PAS) TT 852 +
» de mais de 3) annosi de 'edade: kina da 739 828 |]
VENCE a du po vas Diabo da CU AS NAS Va sblaBa 0 dp o dco Bo do da pesado 750 930 792 890
(*) Na maior parte animaes de tres annos.
Os touros reproductores levados às feiras-exposições organi-
nizadas pela União das Associações de Criadores de Gado Sim-
menthal, e que se realizaram em Ostermundingen, perto de Berna,
nos annos de 1901 e 1903, foram tambem pesados e deram |os
seguintes resultados :
Raça Simmenthal — “Touro BISMARK, nascido em 1902,
de 3 annos e 9 mezes de edade. Peso vivo 1.200 kilogrammas.
Premiado varias vezes no Cantão de Lucerna e na Feira-Expo-
sição de Touros Reproductores de Ostermundigen, Berna, em
12 classe e em Milano com diploma de honra e medalha de ouro.
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Raça Friburgo — “Touro CAPIrAINE, nascido em 1900, de
4 4 annos de edade. Peso vivo 1.210 kilogrammas. Premios :
Bulle 1904, 1905 e 1906, 12 classe.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 37
TABELA. IN. 12
1901 1905
me A | RA,
EDADE — MEZES NOMEro Peso vivo Número Peso vivo
de TT ME E R de E CNA MES TT TÁ
- animaes Médio — kg. | Maximo — kg. animaes Médio — kg. | Maximo — kg.
25 era O E RE PETER I6 Ro 347 20 291 350
lol Dto Rvp EO R P 53 Geo ua 458 SI 324 393
ES as a Gera E 7o 353 440 53 347 454
UM O Lagoa cassa ERA 31 394 465 22 376 485
1 a Pe a 5 395. 475 IO 412 489
o abs So o 5 458 524 — — =
HE Ds 6 cos nona 8 447 620 13 494 554
UI o De di A I2 525 593 I4 543 649
EES rsss us I6 549 650 17 556 657
DOS asc anseios é sarro 22 583 695 32 577 687
VGA Ro a IA Pe 49 589 743 As 600 695
Nono Pa Mod Neg oco ao jo 0 76 604 745 69 622 745
De)! = PAPA SRS RR 49 648 777 45 650- 810
AA E EEE EN I3 686 838 14 6I5 740
DE e jao om o js oialo amos 7 738 785 — — —
rolar do PRE TE PR PA 5 ot o 843 — — —
EN pe o RN 8 845 956 — — —
Aid di e PR PR 8 821 859 5 883 941
CORA a ro Re 8 833 925 5 + 905 978
De ganhos aeima,-.- si 4 976 I.000 7 TONY 1.060
-- De 34 a 35 mezes de idade.
Em caso de engorda racional, a raça Simmenthal dá resultados
muito bons, tanto pela quantidade como pela qualidade da carne.
À prova encontramol-a nos mercados de animaes de talho do paiz
e do estrangeiro, onde esse gado é muito apreciado. À carne é firme,
“com fibras finas e bem provida de gordura. Os melhores resultados
obtem-se com bois, novilhas e vaccas novas; porém, as vaccas
leiteiras de 8 a 10 annos de edade dão em geal bons resultados.
O rendimento em leite da raça Simmenthal é bom e tem
augmentado de maneira notavel nos ultimos decennios. Tomando
em conta sua riqueza em graxa e em substancias seccas, póde-se
afirmar que o rendimento não é inferior ao das melhores raças
leiteiras conhecidas.
38 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A Escola Agricola de Rútti, perto de Berna, que é um estabe-
lecimento do Estado, possue, desde o anno de 1873, uma conta
exacta da producção de leite, dando os seguintes resultados :
TABELT:A N. Is
MÉDIA DA PRODUCÇÃO LEITEIRA Maximo Minimo
ANNO da producção | da preducção
TERMO MÉDIO N. DE VACCAS Por vacca e anno Por dia de annual annual
Kilogramma manutenção Kilogramma Kilogramma
ESG STA co to sito 20—26 2.970 8,13 4.288 1.661
SAS 1SS2 a E I9—22 2.951 8,08 4.091 1.550
ISS3= ASS et 20—25 3.106 8,50 4.363 2.166
1894-1895... pes 37—38 3.504 9,60 — —
1896-—1900................ 35—37 3.792 IO, 38 5.484 2.263
RD UR RT 6 e RS UE E 39 4.020 | II,OI SAT 2.020
E RO o Ea ERR DE 39 3.928 Io, 76 5.657 2.067
DOS res dedo ele RE 43 4.062 LO 5.825 2.585
1904 es li ae sis e dE 40 3.933 10,75 5.160 2.718
190 ae ro sopa 6 nai 44 3.700 10, I4 5.656 2.414
E
A. riqueza lems graxa «era de 8,76 Vem NO0T dese
em 1902, de 3,154 em 1903, de 3,76 em 19040 -de 8/90/) Mimio
anno de 1905. A média do peso vivo das mencionadas vaccas
variou de 650 a 700 kilogrammas.
A criação da Escola Agricola de Rúutti comprenhende um
effectivo médio de 90 a 100 animaes da raça Simmenthal, dos quaes
36 a 46 vaccas de edade de tres até 14 annos. Às vaccas retiradas
são quasi sem excepção substituídas por animaes da propria
criação do estabelecimento. Faz-se a renovação do sangue com-
prando de vez em quando touros reproductores nos melhores esta-
belecimentos de criação do paiz. No momento do primeiro parto,
as vaccas têm a edade de dous annos e nove mezes até tres
annos e tres mezes e um peso vivo de 600 a 800 kilogrammas, com
uma média de 650 a 700 kilogrammas. A maior parte das vaccas
pare nos mezes de Abril a Outubro.
As femeas destinadas à criação recebem leite durante os
primeiros cinco ou seis mezes. Dá-se-lhes pouco a pouco até oito
ou nove litros por dia, quantidade que recebem por espaço de cinco
a oito semanas e que vae diminuindo desde a decima ou decima
segunda semana, até que se lh'a retira completamente.
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FriBurco — Chalet de Gruyére (Friburgo)
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Raça Simmenthal — ouro DIAMAN', nascido em Zweisimmen
em 1º de Dezembro de 1903, de 2 annos de edade. Peso vivo 840 ks.
Premios: Château d'Oex 1904, 1905 e 1906 em 12 classe, e Milano
em 1906, Grand Prix.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 39
Za a RS AS ASA ASAS AAA SA AAA AAA A AAA A AA A A A A a
Acostuma-se-as em tempo ao pasto secco e desde a setima
ou decima semana dá-se-lhes aveia, trigo quebrado e farello.
No primeiro verão, conserva-se-as no curral e nos annos seguintes
leva-se-as à montanha.
Durante os mezes de verão as vaccas recebem exclusivamente
forragem verde (alfafa), no outono vão para o campo pelo espaço
de quatro a seis semanas e no inverno dá-se-lhes forragem secca
junto com cinco a sete kilogrammas de beterraba e uma média de
dous kilogrammas de forragem forte (sendo um kilo de torta de
sesamo e um kilo de trigo quebrado ou em fezes seccas) por dia
e por animal. Desde 1897 leva-se as vaccas tambem ao campo nz
primavera pelo espaço de duas a tres semanas.
A média do rendimento de leite tem sido calculada dividindo
a producção total do anno pelo total dos dias de manutenção e
multiplicando o resultado obtido por 365 ou 366 dias. À producção
de cada vacca é determinada por meio de provas feitas duas vezes por
mez. À União das Associações de Gado Simmenthal fez, em 1903,
sobre uma grande escala averiguações a respeito do rendimento
em leite desta raça, tomando parte nellas varios criadores e
associações de criadores.
Damos em seguida os resultados obtidos nos annos de
1903 e 1904:
TABELUX:.A N. IA4
LEITE Graxa stancias da riqueza
seccas
TN EN
ESTABELECIMENTOS ê 8 E E E Z 2 a
= E E E E E E em |substan-
to Ge] q e] e) e] q q graxa cias
[.) Es fm f-. tm a] to Gm
o So a PS E) bo bo 50 e seccas
gi |s|s| E E E lel ses =
Dia pais = = |IZ| ES = % b(a
I. Testamentaria Hofer Rothaus| 6 |677|336|384 | 3.728 | 3.518 | 9,64 | 520 | 139,6 | 457,6 | 3,97 | 13,01
2. Asylo de Alienados Bellelay..| 6 |650|322|373| 3.519 | 3.396 | 9,30 |522| 127,9 | 443,8 | 3,77 | 13,07
Eee o ss mulas tina 725 az aas Armózo Arooa! Bro om 5521] 154,9) 509,8 | 3,67 12,73
4. Casa de Educação, Sonvilier| 9 |651|313 |385| 3.303 | 3.077 | 8,67 |473 | 118,6 | 394,6 | 3,86 | 12,83
5. Associação de Criadores, But-
POSEUONIZ A Ao aistmia e rsigloravo tê ao rdço 8 | 675 | 343 | 406 | 4.811 | 4.338 | 11,88 | 643 | 163,9 | 554,1 | 3,78 | 12,77
6, Asylo de Kônigsfelden....... 6 |760| 361 | 413 | 4.311 | 3.801 | 10,41 | 500 | 156,8 | 506,4 | 4,13 | 13,32
7. Asylo de Cery, perto da Lau-
CE BNDUEL é É LA RED RR PRR I4 | 707 | 349 | 400. | 4.618 | 4.208 | 11,52 | 595 | 158,0 | 545,3 |: 3,75 | 12,96
8, Associação de criadores, "Isle) 8 |662|301 | 363 | 3.751 | 3.772 | 10,34 | 570 | 146,4 | 493,1 | 3,89 | 13,07
TOTAES E MÉDIAS...... 61 | 687 | 336 | 393 | 4.119 | 3.798 | 10,41 | 553 | 146,3 | 492,6 | 3,85 | 12,97
40 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A producção annual maior foi de 5.849 kilogrammas, a
riqueza em graxa variou entre 3,354 e 4, 43%) e as substancias
seccas ide: 12/159/ alte TA 4Que lo DR:
Os resultados dos annos de 1904 e 1905 foram os seguintes:
TABELA N. IS
Sub- Média
LEITE Graxa stancias da riqueza
seccas
A
ESTABELECIMENTOS 2 alaglglalelos pai
SUS E E S E E E o | Gi
ars ápapolspaloralos PN
Sp pa | E = 2 |IZ| & = % | %
I. Testamentaria Hofer, Ro-
ERAS Ato ave repo (ra! Salso Raia el & |654|394| 447 | 4.087 | 3.312 | 9,16 | 5I0| 131,3 | 441,2 | 3,99 | 13,29
2. Asylo de Alienados, Bellelay| 6 |725|358| :04| 3.816 | 3.441 | 9,43 |475| 129,4 | 451.2 | 3,72 | 12,97
3. Casa de Educação, Sonvilier| I3 |634 | 297 | 367 | 3.0%0 | 3.079 | 8,44 | 456 | 116,5 | 397,4 | 3,79 | 12,92
4. Associação de Criadores, But- !
EISHOZ A 9 |671 | 366 | 446 | 4.699 | 3.862 | 10,58 | 575 | 155,8 | 507,8 | 4,02 | 13,25
5. Asylo de Kônigsfelden...... 4 |680|317|372] 4.247 | 4.157 | 11,39 |ÓII | 170,2 | 560,7 | 4,10 | 13,49
6. Asylo de Cery, perto de Lau-
Samba Seco ao oa I4 |732| 406 | 477 | 5.315 | 4.094 | 11,22 | 559 | 159,2 | 540,6 | 3.94 | 13,13
7. Associação de Criadores ,"Isle| 5 |649|320| 374 | 3.997 | 3.907 | 10,70 | 602| 152,6 | 514,0 | 3,91 | 13,16
8. Casa de Pestalozzi da cidade
OS itoluo von d opa do sos “| 5 |725|370|401 | 4.301 | 3.995 | 10,94 | 551 | 155,8 | 531,8 | 4,05 | 13,33
9. Instituto Agricola de Grange- ;
NCUVE vero pato o janare ora Ta a foda e rãS O 8 |737 | 306 | 357 | 3.539 | 3.728 | 10,21 | 506 | 144,1 | 477,6 | 4,00 | 13,24
10. Escola Agricola de Cernier..| 16 |6x1|393|44€ | 3.798 | 3.268 | 8,95 |480| 126,0 | 422,3 | 3,88 | 12,46
ToTAES E MÉDIAS...... 88 |687|349|478| 4.123 | 3.608 | 09,89 | 525 | 140,5 | 462,1 | 3,58 | 13,04
A producção maior do anno foi de 6.006 kgs., a riqueza em
graxa variou de 3,99% a 4,59% e a porcentagem em substancias
seccas de 11,26 até 14,06 9%.
Os estabelecimentos agricolas dependentes da Casa de Educação
de Sonvilier e do Asyio de Alienados de Bellelay estão situados no
Jura bernense, a uma altitude respectivamente de 860 e 950 metros
sobre o nivel do mar. O clima é bastante rigoroso e o inverno de
longa duração. Em ambos os estabelecimentos, os animaes são
levados para o campo no verão. Os demais estabelecimentos encon-
tram-se em paragens melhores, nos quaes a alimentação dos animaes
corresponde á normal. As condições da vida e da manutenção são
mais ou menos as mesmas que na Escola de Rutti; as rações de
forragem no inverno são, entretanto, algo menores.
Raça de Friburgo — Novilha FuRrkKa, nascida em 2 de Outubro
de 1903, de 35 mezes de edade, prenhada de 30 semanas. Peso vivo
730 kilogrammas. Premios : Epagny, 12 classe; Milano 1906, meda-
lha de ouro,
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Rrcr-Arp (Kulmhiútte)
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 41
Do estrangeiro, temos os resultados obtidos e annotados na
fazenda dependente da Academia Agricola de Bonn-Poppelsdorf
(Allemanha) no correr das provas a que têm sido suvmettidas varias
raças leiteiras com uma alimentação muito abundante. As 12 vaccas
submettidas a estas provas foram adquiridas no Simmenthal (Cantão
de Berna) no mez de Setembro de 1901. A producção de leite,
durante 12 periodos completos de lactação, foi a seguinte:
TABELT:A N. 16
Médio Minimo Maximo
Producção annual por vacca..........ccereers 5.565,22 kg. 4.866 kg. 6.712 kg.
» » por mil kg. de peso vivo 8.476,99 » 7.206 » 10.302 »
Riqueza em sraxa do leites. ss... cessa ss 1,050 % 3,807 | 4,427 |
» em substancias seccas do leite...... 13.265 % I2,914 % 13,732 %
Rendimento em graxa por anno e por vacca DPS od Jhefeno 188,6 kg. 270,8. kg:
» » por mil kg. de peso vivo 343,4 285,3 9) 405,8 »
PESO VIVO DAS VAÇCEAS”. cleo = elo ela e eos 659 kg. 590 kg. 737 kg:
Annotamos em seguida os quatro periodos de lactação das.
vaccas submettidas à prova que tem dado os melhores resultados:
TABELTA N. 17
Quantidade de leite Quantidade de leite Termo médio
CRIADOR ; E : Ê
por periodo de lactação | calculada por 365 dias | da riqueza em graxa
I. Rebmann, Deputado ao Conselho Na-
eronal, em Erlenbach.-... secs 10591 kg. 6078 kg. 3,94 %
2. Zumwald, J. em Erlenbach......... 8014 » 6c94 » AL 0)
3. Muller, Christ, em Zweisimmen.... ÓgI4 » Bi dj) 4,04 »
4. Kung J. W., Styg em Diemtigem.... Ó310 » ÓIO9 » BS)
A estructura, a constituição e o temperamento do gado Sim-
menthal o habilitam, em alto grão, para o trabalho. Os ossos fortes,
o bom desenvolvimento dos musculos de todas as partes do corpo,
especialmente do lombo, da bacia, das espaduas e dos membros, a
pelle robusta e elastica, uma grande facilidade de movimentos nas
articulações, o temperamento vivo, o bom caracter, a saúde e a força
47, Ro)
42 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
de resistencia, olhos intelligentes e sua docilidade, são qualidades
do gado Simmenthal e o fazem mui apto ao trabalho.
Na Suissa, especialmente nos estabelecimentos agricolas de.
menor importancia, a maior parte ou quasi a totalidade dos trabalhos
no campo se fazem com animaes desta raça. São postos à contribuição
e apreciados nos trabalhos no campo, por sua força muscular; nos
caminhos batidos, por seus cascos fortes e no manejo de machinas
agricolas, pcr seu caracter leal, franco, docilidade e agilidade.
Devido a diminuição do cultivo de trigo e da agricultura em
geral nos ultimos 20 ou 30 annos, faz-se, porém, trabalhar menos o
gado Simmenthal do que em outros tempos. Ha muitos estabeleci-.
mentos, especialmente dos maiores, nos quaes se ha renunciado de
todo a cangar o gado. Por esta razão tem-se podido prestar uma
attenção maior à producção do leite e da carne, assim como ao
desenvolvimento das respectivas faculdades, que já tem chegado
quasi à perfeição.
Ha cem annos que já se exporta animaes da raça Simmenthal
para o estrangeiro e, nos ultimos 50 annos, a procura desse gado
tem sido geral. No estrangeiro, os animaes são empregados tanto
na criação pura como em cruzamentos. Tem seu melhor mercado.
na Allemanha do Sul, especialmente em Baden, Wirtemberg e
Bavaria, entretanto, são encontrados tambem na Allemanha central
e ainda no Norte. Exporta-se tambem em numero crescido para
Austria-Hungria, França, Italia e Russia e para os demais paizes
europeus, assim como para o Mexico, Brasil, Japão e outros.
Por toda parte, os resultados obtidos têm sido satisfactorios.
O gado Simmenthal acclima-se em qualquer parte com facilidade.
Entretanto, não se presta bem á criação pura em logares de terrenos
aridos e de pouco pasto.
Mesmo nestes casos, porém, tem feito suas provas nos cruza-
mentos e augmentado muito as aptidões das raças cruzadas. Seu
grande poder de transmissão tem-se feito notar especialmente nos
cruzamentos com raças atrazadas. Em casos desta natureza, a raça
Simmenthal tem valor especial, porque chega em tempo relativa-
mente curto e com bastante segurança a bons resultados. Neste
ponto, o gado Simmenthal deixa atraz todas as demais raças
conhecidas.
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Cabanas e pastagens alpestres do Simmenthal-Diemtigen.
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Raça Simmenthal — Touro BISMARK, nascido em Erledbach
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em 1901, de 4annos de edade, Peso vivo 1.120 kilogrammas. Premiado
varias vezes em Schmitten, em 12 classe, e em Frauenfeld, tambem,
em 12 classe,
REVISTA DK VETERINARIA E ZOOTECHNIA 43
a ça a ça a ça aà ag
A raça de Friburgo
Noutros tempos, esta raça estava bastaste ditundida na Suissa,
hoje em dia, porém, cria-se pura quasi que exclusivamente no
Cantão de Friburgo, onde Governo, criadores e associações de
criadores fazem grandes esforços em seu favor.
A côr do pello é preta e branca, em manchas. Encontra-se com
frequencia animaes que têm a cabeça e os membros brancos e o resto
do corpo preto, assim como animaes quasi inteiramente brancos ou
pretos. Animaes deste typo não são muito apreciados e para a
criação preferem-se animaes com manchas brancas e pretas bem
repartidas. O focinho, os chifres e os cascos são pretos ou de côr
amarello-clara, segundo a côr das partes visinhas. Pellos averme-
lhados ou cinzentos são indícios de impureza da raça.
Como na raça Simmenthal, a criação do gado Friburgo tem
varios fins. Os animaes desta raça distinguem-se por seu grande
peso, constituição robusta e força de resistencia, assim como pelo
rendimento em leite, facilidade de engorda e aptidões para o traba-
lho. Nas bôas criações, com alimentação racional, alcança-se uma
producção média de leite de 3.500 kgs. e mais por anno. O leite é
rico em graxa e sua porcentagem média é como nas raças Simmen-
thal e Schwyz, de 4%. A faculdade de engorda e a qualidade da
carne são bôas, prestando-se a isto a bôa musculatura. Sua consti-
tuição, bda saúde e mansidão os habilitam em alto grão para o
trabalho. |
As vaccas expostas na VII Exposição Agricolo-Suissa de Frau-
enfeld tinham um peso vivo médio de 771 kgs. com fluctuações de
695 a 838 kgs.
As fórmas do corpo não se differenciam essencialmente das do
gado Simmenthal. Os animaes pesados têm aspecto amplo e pro-
fundo, o tronco de uma largura regular, membros fortes, bem apru-
mados e bem providos de musculos. O peito e a bacia são em geral
bem desenvolvidos, o lombo amplo e carnudo.
O gado Friburgo encontra sahida tanto nos mercados do paiz
como nos do estrangeiro. Acclima-se nas paragens baixas como nas
regiões montanhosas. Nas regiões altas é apreciado especialmente
por sua grande força de resistencia. Encontrámos animaes deste
++ MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
typo na França, Austria-Hungria, Italia, Allemanha do Norte,
Russia, porém, raras vezes se os vê reunidos em criação propria.
O gado Friburgo presta-se muito bem tanto para a criação pura,
como para os cruzamentos com outras raças. Algumas raças pretas
de baixas regiões têm sido cruzadas com sangue Friburgo, com o
objectivo de melhorar sua constituição e estructura, especialmente
no trem posterior.
A Federação dos Syndicatos de Criação da Raça Friburgo,
fundada em 1898, conta actualmente 27 syndicatos com 374 socios,
proprietarios de 81 touros e 2.200 vaccas, annotadas nos registros
genealogicos.
Com o fim de melhorar e uniformisar os assentamentos nos
registros genealogicos, a Federação procede cada anno à inspecção
dos livros administrativos dos syndicatos. Para fomentar a venda
dos productos da criação organiza mais cada anno uma feira-expo-
sição de touros reproductores, na occasião da afamada feira de
St. Denis (na 3º semana de Setembro). O numero dos touros expos-
tos varia de 150 a 200. Uma somma de Fr. 2.000 reparte-se como
premios aos proprietarios dos melhores reproductores.
Medidas communs para o fomento da criação do
gado vaccum na Suissa
A Confederação, os Cantões e os particulares contribuem, cada
um na sua esphera, ao fomento da criação do gado vaccum, pres-
tando reciproco apoio. No orçamento da Confedeaação figura uma
rubrica de Fr. 500.000 — que devem ser empregados no interesse
da criação de gado vaccum e especialmente em premios para touros,
vaccas e novilhas, assim como no fomento das associações de cri-
ação. A distribuição destas subvenções faz-se por intermedio dos
Cantões, que, entretanto, não podem cobrar sua parte, se não desti-
nam elles tambem uma parte egual ao mesmo fim e cumprem com
certas condições. Conforme as prescrições federaes, uma vacca não
póde ser premiada com mais de 100 francos e um touro com menos
desta somma por anno. Os premios concedidos aos touros não são
pagos senão nove mezes depois de premiados, tendo o touro ficado
em poder do proprietario; e os concedidos ás novilhas só depois da
Raça Simmenthal—Vacca BARONNE, nascida em Zweisimmen em
9 de Abril de 1901, de 3 annos de edade, suissa. Premios : Exposição
em Frauenfeld 1903 e Milano 1906, Grand Prix. BARONNE teve dous
terneiros dos quaes um figura ao lado na edade de 2 annos.
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Raça de Friburgo — Touro GARIBALDI, nascido em 1903,
de 3 44 annos de edade. Peso vivo 1.105 kilogrammas. Premios :
3ulle 1905 e 1906 de 12 classe e Milano 1906, medalha de ouro,
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 45
aà ÃO
primeira barriga e do nascimento d'um terneiro vivo, descendente
de um touro premiado.
Com a ajuda da Confederação e dos Cantões têm sido fundadas
nos ultimos vinte annos muitas associações de criadores de gado
vaccum. Estas associações têm por objectivo fomentar a criação do
gado não sómente nos grandes estabelecimentos, como tambem
nos de menor importancia, que são os que dominam na Suissa.
Para alcançar este fm, empregam os seguintes meios: Compra e
emprega de reproductores escolhidos com as melhores vaccas ou
novilhas da raça correspondente, sendo estas ultimas marcadas e
annotadas no herd-book (registro genealogico), como viveiro de
criação; criação racional dos terneiros, comprando ou alugando
para este fim, se fôr necessario, pastagens alpestres; criação de um
herd-book e instrucção sobre a melhor maneira de mantel-o; certidões
de origem fidedigna; ensino e discussão sobre todas as questões
referentes à manutenção do gado e ao fomento da venda do mesmo.
Actualmente ha na Suissa umas quinhentas associações de
criadores. As associações que têm unicamente um completo herd-book
assiste-lhe o direito às subvenções. Nas differentes regiões de
criação, as associações têm-se constituido em Uniões de Criadores.
No anno de 1890 fundou-se a União das Associações de
Criadores da Raça Simmenthal com o effectivo de 10 associações.
À 1 de Janeiro de 1906 a União contava 166 associações com 4.678
membros, assim como 443 touros e 11.099 vaccas e novilhas regis-
trados no herd-book,. Estas associações repartem-se, como se segue,
pelos differentes Cantões: Berna 42, Lucerna 10, Friburgo 26,
Soloturn 3, Basiléa (Campanha), Argovia 11, Vaud 67.
Cada anno a União organiza na ultima semana de Agosto ou
na primeira de Setembro, em Ostermundingen, perto de Berna,
uma feira-exposição de reproductores com premios. Nos ultimos
annos têm sido levados a este mercado cerca de 600 a 750 touros.
A União occupa-se tambem com muito empenho da confecção dos
livros nas associações, especialmente da maneira como se mantem
o herd-book. Desde o anno de 1901 tem se feito inspecções periodicas
dos livros genealogicos (herd-books) mantidos pelas associações.
A União dos Criadores do Gado Simmenthal (typo da mon-
tanha) e para o fomento dos estabelecimentos alpestres (Verband
46 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Pr Simmenthaler Alprecivichsucht und Alpawirtschaft) contava, em
1 de Janeiro de 1900, 19 associações municipaes e 579 criadores.
A União comprehende os districtos de Saanen, Obersimmenthal,
Untersimmenthal, Frutigen e Interlaken, no Cantão de Berna. Em.
cada outono, no principio de Setembro, realizam-se nesta região
grandes feiras de animaes reproductores e de trabalho. As feiras de
mais fama são as de Saanen, Zweisimmen, Erlenbach, Reichenbach
e Frutigen.
A União das Associações de Criadores de Gado Simmenthal
da Suissa oriental contava, em 1 de Janeiro de 1906, 33 associações
com 1.560 membros e 2.460 animaes de criação registrados no
herd-book. As associações repartem-se entre os Cantões de Zurigo,
Thurgovia e Schaffhausen. Em cada anno, na primeira quinzena
de Agosto, a União organiza em Winterthur um mereado de touros
reproductores, que tem ao mesmo tempo caracter de exposição.
Em geral são levados a este mercado cerca de 200 touros.
No anno de 1897, 82 associações fundaram a União das Asso-
ciações de Criadores de Gado da Raça Schwyz. A 1 de Janeiro de
1906, esta União contava 145 associações e 4.738 membros, assim
como 13.711 animaes de criações registrados no herd-book. A União
desempenha-se da mesma maneira como a União dos Criadores da
Raça Simmenthal. Organiza cada anno uma feira-exposição de
touros em Zug, à qual levaram nos ultimos annos cerca de 900
reproductores. Nesta exposição encontram-se tanto criadores do
paiz, como interessados estrangeiros, que encontram nella a melhor
opportunidade para fazer as suas compras. Desde o anno de 1898,
a União procede ás inspecções periodicas dos livros genealogicos
(herd-book) organizados pelas associações que della fazem parte.
Ha vinte annos a Confederação, os Cantões e as associações
dedicam uma attenção especial à instituição de certidões de origem
fidedigna. Nas exposições e nas feiras, figuram estas certidões, con-
cedendo-se aos seus portadores premios especiaes.
Desde 1891, a Confederação entrega, por intermedio dos Can-
tões, certidões de cobrição aos proprietarios de touros que tenham
obtido altas recompensas. Os proprietarios destes reproductores
entregam, por sua vez. as referidas certidões aos proprietarios
|
|
]
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 47
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de vaccas e novilhas levadas ao touro, sendo declaradas aptas para
elle por commissões de peritos cantonaes e devidamente marcadas.
Os terneiros descendentes destes touros levam uma marca na
orelha. Ao lado das certidões federaes, ha tambem as cantonaes
que especiaimente no Cantão de Berna têm papel importante.
A certidão federal, com a marca na orelha, está mais em uso no
territorio da raça Schwyz que no da Simmenthal.
Os livros genealogicos (Jherd-books) das associações são man-
tidos por empregados especiaes. Têm por base as informações das
commissões de peritos, assim como do dono do touro e as commu-
nicações dos membros, feitas em formulas especiaes.
Compras
Aos que querem estudar as raças bovinas da Suissa e o seu
modo de viver, recommendamos visitar as escolas agricolas
seguintes, que têm todas uma fazenda como dependencia : Ruútti,
perto de Berna; Strickhof, perto de Zurigo; Plantahof, perto de
Landquard (Grison), e Grangeneuve-Hauterive, perto de Friburgo,
devendo concluir esta visita por um gyro nos Alpes e suas pas-
tagens. No outono, especialmente nos mezes de Setembro e Outu-
bro, realizam-se em todas as regiões concursos e exposições de
animaes vaccuns, offerecendo esta época melhor opportunidade para
compras de bons animaes de criação. Os secretarios das varias
uniões de criadores estão sempre á disposição dos interessados para
oriental-os, seja no estudo das raças suissas, seja nas compras de
gado.
ke
O mercado de gado de criação está aberto todo anno, porém
Os principaes negocios fazem-se nos mezes de outono (Agosto
e Novembro). Em certas regiões fazem-se, entretanto, numerosas
transacções especialmente no que se refere a touros, tambem nos
mezes da primavera (Março e Abril). Nas épocas mencionadas
realizam-se, em differentes partes do paiz, grandes mercados, aos
quaes são levados, ás vezes, 2.000 e 3.000 animaes. À maioria das
transacções, especialmente quando se trata de animaes de alto
preço, faz-se tambem nos estabelecimentos dos criadores mesmos.
48 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Os preços variam muito, segundo a qualidade e a origem dos
animaes. Para novilhas de criação e vaccas novas pagam-se 800
a 3.000 francos; para touros, 800 até 5.000 francos. Excepcional-
mente ha tambem preços mais altos. :
Albert. Gertsch.
Bibliographia
Os dados contidos neste folheto, que resume brevemente os
mais importantes sobre as raças bovinas da Suissa, foram tirados na
sua maior parte das publicações seguintes :
1. Das Fleckvieh der Schwei. (o gado Simmenthal), por
F. Káãppeli. «La race bovine tachetée de la Suisse», traducção
franceza do primeiro.
2. Das schweizerische Braunvieh (o gado Schwytz), por
Heinrich Abt.
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Um terno de Conchinchinas, brancas, da Ascurra Basse-Cour.
REVISTA DE VETERINÁRIA É ZOOTECHNIA, 49
09 INIMIGOS DA AVIGULTURA
Mal informados andam aquelles que pensam que a avicultura
é um céo aberto, uma mina do Potosi, onde basta lançar a esmo as
mãos, para recolhel-as cheias de pepitas e ouro em pó...
A avicultura é uma industria importantissima, uma das que
maiores resultados póde dar no mais curto espaço de tempo, mas
tem tambem os seus graves contratempos, que não me seria licito
occultar.
Um de seus maiores inconvenientes, principalmente no campo
e em um paiz como o nosso, reside no grande numero de inimigos
que ha a combater: — desde o homem (gatuno) até o minusculo
piolhinho, que se concertam em perseguir as aves, dando ás vezes
consideraveis prejuizos ao seu proprietario
O ladrão de gallinhas tem mais apurado faro e mais fino ouvido
que o melhor cão perdigueiro! Não seise fareja ou se presente
a existencia de um gallinheiro no quintal, mas o facto é que elle
salta muros, arromba portões e limpa o gallinheiro !
Em segundo plano temos outros inimigos, não menos perigo-
Sos, mas aos quaes nos é permittido justiçar sem mais aquellas. São
os mammiferos sylvestres, que abundam em certas regiões ou por
toda a parte de nosso paiz e que se alimentam de presas vivas.
O maracajá ou jaguatirica, formoso felino que toda a gente
conhece, é um devotado amigo das gallinhas... para comel-as. Esse
gato selvagem é tão audacioso, que vem roubar as gallinhas que
O caipira guarda dentro da propria casa! Geralmente elle faz presas
das que vagueiam nos mattos durante o dia.
À raposa, a irára, O guará e o cachorro do maito, pertencentes
todos ao genero canis, quasi sempre atacam os gallinheiros á noite.
São mais perigosos que o jagualirica, porque não se contentam como
este com uma só presa por noite: — matam quantas possam alcan-
gar, a torto e a direito, como se fossem atacados da sêde de exter-
minio e de sangue !
O gambá ou mucura, esse modelo de amor maternal... muito
mal cheiroso, não obstante alimentar-se de fructos, é tambem
RV. 7
50 — MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
grande apreciador da gallinha. Como trepa com agilidade, é quasi
sempre pelo tecto dos gallinheiros que elle penetra.
As ratazanas, quando dão para comer ovos e pintos, são ini-
migos dos mais respeitaveis. Com seus terriveis dentes de 7oedor,
matam instantaneamente o pobre pinto, que depois devoram nos
seus covis.
Os gaviões e as harpias são tambem inimigos volateis diurnos,
que não se podem desprezar ; assim como o ti ou lagarto, que não
sómente come ovos como pintos.
Vemos, portanto, que o avicultor tem de se defender de uma
quantidade de inimigos, quer diurnos, quer nocturnos, para o que
lhe serão necessarios meios efficazes e energicos. As ratoeiras e es-
parrellas, em muitos casos, dão algum resultado, mas se os inimigos
forem numerosos, nenhum effeito produzirão. |
O systema de defesa que eu usei, com optimos resultados, e que
tive ensejo de verificar na Ascurra Basse-Cour, no Rio de Janeiro,
é muito simples e ao alcance de todos. Consiste apenas em ter
alguns cães Fox-terrier, que são os mais ageis, espertos, intelligen-
tes e valentes que conheço.
O Fox-terrier dá caça aos ratos, gatos e quaesquer outros ani-
maes perigosos que appareçam no estabelecimento.
Embora pequenos, são vigilantes, ferozes e destemidos, ata-
cando com ferocidade quaesquer pessoas extranhas que tentem
penetrar no terreno. Em numero de tres ou quatro, offerecem
maior garantia que qualquer molosso dinamarquez ou fila. Disto
tive repetidas experiencias.
Uma vez bem educados, elles nenhum mal fazem à criação.
Jd. Wilson da Costa,
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 51
INDUSTRIA DE LAGTICINIOS
Os queijos constituem um alimento
A fabricação dos queijos de valor nutritivo superior ao do
leite, por conterem deste todos os
principios uteis condensados.
Da technica empregada no seu fabrico dependem a qualidade
e a digestibilidade dos queijos. Esses methodos seduzem quando
lidos nos tratados de leiteria; na pratica, porém, desanimam os que
se dedicam a explorar essa industria, procurando resolver tudo
summariamente.
Cada paiz tem seu typo de queijo.
A industria procura imitar fabricando typos identicos em
paizes diversos. Essa imitação, porém, no que respeita a esse pro-
ducto differe muito do que póde, com vantagem, ser feito em relação
a productos de outra natureza, porquanto o profissional para operar
em determinada região terá necessidade de verificar primeiro as
condições topographicas e geologicas dessa região, a raça do
animal leiteiro, o regimen e natureza da alimentação, além de
um estudo detido da materia prima com que terá de manipular.
Nas mesmas condições são sugeitos os indices das analyses.
Por esse motivo os industriaes estrangeiros não têm conse-
guido em nosso paiz fabricar typos de queijos identicos aos dos
seus paizes. O mesmo succederia a um industrial brasileiro que
se abalançasse a ir para a Suissa fabricar lá o nosso queijo mineiro,
Finda a operação, encontrar-se-ia diante de um typo de
queijo muito diverso do que pretenderia fabricar.
Não entro no desenvolvimento da acção das fermentações do
coalho, influenciadas pelos factores —raça, luz, calor, ventos, condi-
ções topographicas, etc., porquanto iria alongar muito este artigo,
Direi, apenas, que a situação da cava, as condições que deve
preencher, etc., são factores de elevada importancia na maturação
dos queijos.
O problema da fabrica ção dos queijos não é tão simples como
póde parecer e as condições varias que acabo de passar em revista
o
lho indispensavel a uma queiaria.
o coalho é preparado em temperatura
quebra-se a massa com o quebrador,
52 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMEÉRCIO
e que carecem de realização o demonstram cabalmente ; por isso é
irrisorio ouvir-se dizer entre nós, com uma ingenuidade admiravel,
que a fabricação do queijo é cousa facil onde não ha ainda a instru-
cção profissional bem administrada, para fornecer aos interessados
os conhecimentos necessarios à industria de lacticinios que, entre-
tanto, mereceu cuidados especiaes de homens da competencia
scientifica de Pasteur, Duclau, Storck, etc. |
Para precipitar a coalhada pelo coalho é
Processo technico muitas vezes necessario aquecer o leite. “As
caldeiras de fogo directo têm o inconveniente
de elevar bruscamente a temperatura, podendo queimar o leite;
por isso é preferivel empregar o
aquecimento a vapor ou a banho-
maria. À fig. 1 representa o appare-
A sua capacidade é variavel,
podendo aquecer 50, 100 a 150 litros
de leite. E” construido pelo enge-
nheiro francez Gaulin.
Para os queijos de pasta dura,
mais elevada; quando está formado
ao contrario do que se faz com os de
pasta molle, que devem ser transpor-
“tados directamente para as fôrmas, por meio de coadores apptro-
priados a esse fim.
A remoção da coalhada para as fôrmas deve ser feita len-
tamente e com cuidado para que os flócos sejam assentados de leve.
O material necessario a uma queijaria compõe-se de tachos
“para o aquecimento, fôrmas, prensas, espatulas, coadores, etc.
Inutil será repetir que o asseio, a asepsia rigorosa deve ser
inseparavel de todo esse instrumental e estender-se ás salas de
trabalho, cuja temperatura deve ser mais fresca possivel (18º a 20º).
À atmosphera pura de uma quejaria, a regularidade da temperatura
no local do trabalho determinam as condições favoraveis à bôa
| marcha das fermentações.
REVISTA DE VETERINARIA É ZOOTECHNICA 53
bd ci ci cd
O logar destinado á séca póde ser fresco, arejado ou
À séca humido, conforme a qualidade do queijo a fabricar. O in-
dustrial, para estabelecer o grão de humidade de que
necessita, para regularisar a marcha da fermentação durante a
séca, recorrerá ao psychrometro.
Este apparelho é acompanhado de uma tabella de correcção e
das instrucções precisas ao seu funccionamento.
Á = Diversas são as classificações dos typos de queijo.
Classificação
Eu os classifico em quatro categorias:
1º. Queijos molles não fermentados.
2º. Queijos molles afinados.
3º. Queijos duros e comprimidos.
4º, Queijos de massa cosida.
Os de primeira categoria, isto é, os queijos molles não fer-
mentados, são aquelles que, apresentando uma consistencia molle,
devem ser consumidos frescos.
O seu fabrico, tanto póde
ser feito com leite magro como
tambem com leite gordo ou
ainda saturados de crême para
tornal-os mais succulentos.
A esta categoria pertencem
os queijos denominados duplo-
Fig. 2 crême — Petits-suisses — etc.,
de consumo generalisado em
toda a parte. Os queijos magros são fabricados com leite que
soffreu a acção do repouso durante algum tempo. Nessas condições,
o crême sóbe à superficie, é retirado para se realizar a acção do
coalho sobre o leite, e, uma vez estabelecida a coalhada, a massa é
cuidadosamente deposta nas fôrmas.
Para se operar, junta-se 35 a 36 litros de leite puro ao crême
fresco, na proporção de 5 a 6 litros, segundo a espessura da
camada.
Leva-se à mistura a temperatura de 18º no maximo, quando
se addiciona o coalho, dosado de modo tal que a coagulação se faça
lentamente,
54 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Finda a coagulação, esgota-se o sôro atravez de um panno
de linho, sempre nas condições anteriormente explicadas e empre-
gando-se pesos para que o esgotamento seja uniforme.
No fim de 18a 24 horas bate-se a massa com um pouco de
crême xovo, deixa-se repousar para enxugar e deita-se nas fôrmas,
salpicando-se de sal na porporção de 1a 1 oro ii retentetes
(O leite, suas industrias e falsificações ).
Castro Brown.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 55
SP O O a O a
UMA NOVA DISCUSSÃO SOBRE A TRYPANOSONIASE
Do seu interesse na hygiene e na zootechnia
A proposito da molestia do somno surgiu, ha tempos, um
conflicto entre duas classes de scientistas — medicos e veterinarios,
de um lado ; zoologos e zoophilos, do outro.
O conflicto é sobre a questão se se devem ou não conservar
as disposições legaes protectoras da caça, que figuram na legis-
lação da maior parte das colonias inglezas e allemãs da Africa
Central e da do Sul.
Essas disposições originaram-se principalmente na supposição
que o abuso dos caçadores provocasse, em breve, a extincção de
algumas especies de animaes de grande interesse zoologico; e são,
em geral, observadas com grande rigor pelas autoridades locaes.
Além disso, as especies de animaes mais protegidas foram
consideradas sempre como inocuas, tanto para o homem, como
para a agricultura, de modo que, ao que parece, essas medidas
foram inspiradas, tambem, por um verdadeiro sentimento de
zoophilia.
De algum tempo a esta parte, porém, os medicos e os veterina-
rios, especialmente os que se dedicam à hygiene, insurgiram-se
contra as referidas leis e pedem sua revogação em nome da saúde
individual e publica; tanto dos indigenas, como dos colonos e em
nome dos grandes interesses que se referem à criação de animaes
domesticos, porquanto, se teria verificado que o genero de caça
protegida pela lei, embora por si inocua, «póde diffundir os
germens de uma das mais terriveis molestias exoticas: a qmolestia
do somno.»
Os elementos que foram colhidos a esse respeito, e em torno
dos quaes se agitam as controversias entre medicos e veterinarios,
de um lado, zoologos e zoophilos, do outro, especialmente na
Inglaterra, na Allemanha e Italia, mostram bem quão compli-
cados são os problemas de hygiene colonial.
A opinião de que algumas especies de animaes dos tropicos,
especialmente o antilope — fossem transmissoras de germens de
56 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
molestia infecciosa, tinha sido exposta pelo Dr. R. Kock, o celebre
estudioso da malaria africana. Agora essa mesma opinião resurge,
como já disse, entre os diversos pesquizadores da nolestia do
somno, entre os quaes Warrington Yorke, da Liverpool School
of Tropical Medicine, e Sir David Bruce, Director da Commissão
organizada pela Royal Society para o estudo da olestia do somno,
além de outros que tomam parte saliente na discussão, na Allema-
nha e na Italia, entre os quaes destaca-se Afionso Lanfranchi,
professor da Universidade de Parma, que se infeccionou, ha um
anno, durante as experiencias e pesquizas sobre a trypanosomiase,
conseguindo salvar-se, milagrosamente, no Instituto Pasteur em
Paris, e ao qual me apraz mandar desde já, pelas paginas desta
Revista, a saudação affectuosa de condiscipulo e admirador.
Desde 1908 suppunha-se que a golestia do somno estivesse
espalhada sómente na Africa Central; nesse mesmo anno, porém,
foi verificado um primeiro caso na Africa do Sul, em Nyassaland;
outros casos, não raros, foram verificados nos dous annos seguintes,
em indigenas, europeus e até em animaes domesticos, na Nyssaland
e na Rhodesia, isto é, nas regiões mais ao norte, pertencentes, ao
territorio colonial da Africa do Sul, de penetração européa mais
recente.
De que modo a molestia do somno se tivesse podido diffundir
naquellas regiões foi no princípio um mysterio, pois a especie de
moscas tsé-tsé, glossina, que é o vehiculo do germen dessa molestia |
nas outras regiões da Africa tropical, a g/ossina palpalis, é des-
conhecida quer na Nyssaland, como na Rhodesia.
Por outro lado o exame dos doentes dava em resultado que
elles eram portadores de trypanosomas. Esses trypanosomas,
porém, eram bastante differentes dos que produzem a molestia do
somno na Africa equatorial; tanto que, emquanto que estes se
chamam Tripanosoma gambiensis, os outros foram denominados
Trapanosomas rhodestensis.
Impressionada com essas noticias a sociedade ingleza Sud
Africana mandou os precitados Drs. Yorke e Kinghorn para
o noroeste da Rhodesia, afim de estudarem a questão a fundo
sob o ponto de vista da hygiene e da pathologia. E os dous scien-
tistas verificaram que naquella região os germens da terrivel
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REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 57
bd
molestia são vehiculados por uma mosca Zsé-tsé, differente da g/ossina
palpalis — isto é, pela g/ossina morsitans.
Este insecto já era bem conhecido na pathologia tropical, por
que elle tambem é, como se sabe, o vehiculo da molestia dos
animaes domesticos, conhecida pelo nome de Nagana.
Examinando um grande numero de g/ossinas morsitans, captu-
radas ao ar livre, verificou-se que 2 por 1000 ellas continham o
trypanosoma Rhodesiensis, isto é, o germen da molestia do somno.
«Esta é uma proporção muito alta, inexplicavel com a hypo-
these de que os insectos se tenham infeccionado em tão grande
numero, exclusivamente sugando o sangue de doentes», diz o
Dr. Yorke, em seu relatorio, publicado no British Medical Fournal
de 21 de Junho proximo findo.
Imptnha-se, portanto, a hypothese de que a g/ossina morsitans
tivesse qualquer outro meio de infecção, isto é, que além do
homem, o sangue de outros animaes tambem contivesse germens.
Para se aquilatar do valor dessa hypothese, Yorke e Ringhorn exa-
minaram o sangue de 700 animaes escolhidos entre as especies
mais diversas da fauna local, domesticos e selvagens. Os resultados
corresponderam amplamente à expectativa: o Trypanosoma rhode-
stense foi encontrado no estado de virulencia para o homem e para
muitos dos grandes animaes domesticos, no sangue de uma quanti-
dade notavel dos antilopes capturados. À infecção é mais frequente
no Wasserbock : em Nowalia, no valle de Luangue, foi constatada
na proporção de 16 casos sobre 28 individuos ; em Negoano terri-
torio de linha de separação das vertentes Congo — Zambése, a
proporção foi de 12 para 27.
Tambem outros animaes como a helantilopes, o bOushbock O
Kudu eram encontrados infeccionados frequentemente.
Em synthese, a caça grossa, não feroz, foi encontrada infeccio-
nada 16 % em Nowalia e 3,3 % em Nagoa.
Nos mammiferos de pequena estatura (ratos) nas ximias (ma-
cacos ?) (que foram examinados em grande numero), nos grandes
mammiferos ferozes (examinados — é claro -— em pequeno numero)
o Trypanosoma vhodesiense nunca foi encontrado. Parece, pois,
verificado que a antilope é o veservatorio dos germens da molestia do
somno, tão terrivel no homem e nos animaes domesticos !
Bo Vo 6
58 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A Glossina morsitans infecciona-se sugando o sangue do anti-
lope sem provocar symptoma algum morbido. Trata-se de uma
adaptação do animal hospitaleiro para com os germens hospedes,
adaptação que se realizou para algumas especies de animaes e não
para outras. No caso presente são as especies que habitam ha mais
tempo o paiz, que se adaptaram melhor,
Exemplos analogos de adaptação encontram-se como se sabe,
a cada passo na pathologia das molestias infecciosas.
Uma vez que se adquiriu a noção de que é o antilope o veser-
vatorio das trypanosomas rhodesienses e que a glossina morsitans é O
vehiculo intermediario entre elles e o homem e algumas especies de
animaes domesticos mais uteis, surge a questão, como possa essa
noção ser utilizavel para combater a qxolestia do somno produzida no
homem e nos referidos animaes.
Emquanto que a glossina palpalis na Africa equatorial habita
quasi que exclusivamente as visinhanças dos rios e de outros cursos
d'agua e que por isso se encontra em muito poucos exemplares
longe dos rios e dos lagos, a glossina morsitans na Africa do Sul
é espalhada pelas diversas zonas do territorio, sem relação alguma
com as aguas. Por isso que emquanto que na Africa equatorial a
prophilaxia da molestia do somno já obteve brilhantes resultados
sómente por ter removido os centros de habitações da visinhança
das aguas (tornando desse modo impossivel ao insecto encontrar
o homem) as mesmas medidas são de nenhum resultado na Rho-
desia.
O methodo radical, ahi, seria destruir por completo a vegeta-
ção em monta o chamado dushresch) que é a morada da glossina
morsitans. Mas se isso é possivel na immediata visinhança das
aldeias, não o é mais além ; além disso a capacidade de reprodu-
cção daquella vegetaçao é tamanha que tornaria impossivel impe-
dil-a por muito tempo.
Em vista disso, Yorke propõe que, em vez de combater os
insectos, vehiculos dos germens, se o faça ao axntilope, que é o
veservatorio dos mesmos. Não precisa, diz elle, que se matem
todas as antilopes do paiz; esses animaes, porém, devem ser
systematicamente repellidos das localidades habitadas para as desha-
bitadas. Uma primeira tentativa desse genero teria, porém, apenas |
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 59
a)
o caracter de experiencia scientifica, isto é, em algumas localidades,
far-se-ia a estatistica dos doentes da quolestia do somno e da porcen-
tagem aproximada das giossinas infeccionadas: — depois afastar-
se-iam dahi as antilopes, que por espaço conveniente de tempo
deveriam estar ausentes. Depois de alguns annos, procedendo-se à
nova estatistica, ter-se-ia uma idéa exacta sobre o valor da
experiencia.
Naturalmente que em se tratando de regiões onde existem
leis de protecção severa em favor das antilopes, estas leis deveriam
ser revogadas, completamente, no que diz respeito à caça por parte
dos europeus, e condicionalmente ao que se refere à caça feita pelos
indigenas.
As propostas de Yorke levantaram vivas objecções por parte
dos zoologistas e dos zoophilos.
Marshall affirma que a golestia do somno é endemica na
Rhodesia e na Nigeria e que, portanto, os animaes veservatorio são
representados, na pratica, já não pelas antilopes tão sómente,
mas por todos os indigenas e pelos diversos animaes domesticos: um
certo numero destes seria immunisado em relação ao germen
(elles tambem seriam adaptados, ao germen, como a antilope) e
constituiriam, assim o veservatorio de onde a glossina tira os
germens que, inoculados de outros indigenas e aos europeus, não
resistentes, emfim, a animaes não adaptados, dariam logar á
molestia.
Por outro lado Minchin é de opinião que, eliminadas as anti-
lopes, as glossinas faltando-lhe aquellas victimas, picariam ainda
mais o homem e os animaes domesticos, augmentando, assim, a
possibilidade de transmissão da molestia.
Mas Yorke respondeu a Marshall que os resultados das
pesquizas feitas por elle e por outros domonstram de modo certo
que a molestia do somno é recente na Rhodesia e que está longe de
apresentar a larga difjusão endemica, que apresenta na Nigeria >
e respondeu a Minchin dizendo que, eliminando de uma localidade
toda a caça, que constitue a maior parte do material de pasto da
glossina morsitans, obter-se-ia, immediatamente, a morte pela
fome, de uma grande quantidade destes insectos e, portanto, seria
“mais facil livrar-se delles quando fossem em menor numero.
60 | MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Corroborando as affirmaçães de Yorke veiu agora o relatorio
sobre outras pesquizas feitas por Sir David Bruce, em Kasu Hill,
que é a região da Nyassa Land, onde a molestia do somno tem
maior diffusão.
Verificou-se pelos trabalhos de Bruce que naquella localidade
as antilopes que apresentavam trypanosomas virulentos eram em
porcentagem muito elevada (31,7 º/,) emquanto que a glossina
morsitans toi encontrada infeccionada em uma proporção de sete
para 50 — isto é, 14 º/,.
Trata-se, pois, de resultados analogos obtidos por Yorke
e Kinghorn, e ainda mais significativos, porquanto foram obtidos
em localidades mais infeccionadas, das que foram estudadas por
estes autores.
E” preciso dizer que Bruce /evantou duvidas sobre a identidade
da molestia apresentada pelos animaes domesticos, indigenas e europeus
por elle observados — com a molestia do somno que se observa na
Africa equatorial, SEGUNDO ELLE PENSA TRATA-SE DE UMA FÓRMA
ESPECIAL DO NAGANO já conhecido.
Seja como for, as verificações feitas por Bruce não deixam de
collimar com as dos outros dous homens de sciencia no que diz
respeito à zmportancia epidemologica das antilopes e abrem, desse
modo, novos horizontes para o estudo das relações vitaes existentes
entre o homem, os animaes domesticos e a fauna de um dos terri-
torios de maior futuro da Africa do Sul.
A. discussão acha-se ainda nesse ponto. À grande importancia
que ella tem para a pathologia e a hygiene não carece de maior
realce, assim como é evidente o interesse scientifico que ella encerra:
para a zoologia.
Não me julgo autorizado — está claro — de emittir opiniões:
minhas, pessoaes, em uma questão em que brilham altas mentali-.
dades. Apenas é de notar-se que esteja de que lado estiver a razão, ,
do lado dos zoologistas ou dos medicos — ou caiba um pouco a uns:
e pouco a outros, o que foi provado é o seguinte : a T7ypanosomiase
na Africa perdeu extraordinariamente em intensidade, nos logares:
mais assolados ha annos atraz, mas tende a espalhar-se para outras
regiões. Resta saber, porém, se, de facto, se trata de uma propa-
REVISTA DE VETFRINARIA E ZOOTECHNIA 61
Da do
dd
gação, de uma invasão recente a outros logares que eram julgados
virgens, ou simplesmente, de encontral-a onde já existia em fórma
endemica. Ú
Marshall, segundo disse, sustenta que a quo/estia do somno é
endemica na Rhodesia e na Nigeria, tanto para o homem como
para alguns animaes domesticos. E”, pois, legitimo duvidar que
ella exista, sob a mesma fórma, em outras zonas da Africa Central
e do Sul. E se isso é ainda pouco provavel, não ha, por outro
lado, razão de crer que as antilopes, ameaçadas de destruição nas
regiões das quaes agora cogitam, particularmente sabios e governo
inglezes, por instincto de conservação, emigrem levando a terrivel
molestia a outros logares, até hoje immunes ou tido como taes ?
Eis por que, além da hygiene e da pathologia geral a discussão
interessa tambem à zootechnia.
Em Março ultimo, alguns fazendeiros do Estado do Rio de
Janeiro perguntaram-me se não existia na Africa Central e do Sul
uma raça de zeh, boa productora de leite, e se julgava que
essa raça bovina pudesse melhorar o zebi que existe actual-
mente no Brasil, tão escasso no que diz respeito á pr>ducção
lactifera. As mesmas perguntas foram-me feitas por alguns fazen-
deiros do Estado de Minas, ainda ha pouco, e dos quaes me apraz
lembrar o nome do activo Coronel Guaritã, de Uberaba, que, como
se sabe, é um dos mais intelligentes criadores mineiros e o que,
entre os meus distinctos interlocutores, me pareceu mais resol-
vido a tentar a importação do dito zebii.
Effectivamente existe uma raça de zebi, que se poderia chamar
africana, que tem uma aptidão a produzir leite superior aos de raças
asiatica (embora derive desta): é de pequeno porte, a côr de seu
pello é castanho muito escuro; o typo no conjunto é o de qualquer
outro zebi. Mas, admittindo (o que não acredito) que essa raça
pudesse trazer um beneficio, no que diz respeito á producção do leite,
em prejuizo, bem entendido da producção da carne, ao zebú que se
cria no Brasil ; a lembrança de que possa trazer para aqui uma das
molestias mais terríveis que se conheçam, deve fazer pelo modo
mais absoluto :—abandonar a idéa. Pelo contrario, o governo brasi-
leiro deve até precaver-se a esse respeito, no interesse supremo da
Saúde publica e no grande interesse da criação do gado.
62 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMEÉRCIO
Ainda ha pouco o governo da America do Norte 4rohibiu
absolutamente o desembarque em territorio da Republica de uma
expedição de gado procedente da Africa.
Os criadores brasileiros, naturalmente, não poderão correr
nenhum risco; mas se alguem com fim utilitario tentasse essa
importação, o exemplo dos Estados Unidos da America do Norte
sem duvida seria seguido.
Dr. P. Foschini
Medico Veterinario
PN Pa PN PN AR PR ARNS A PN PN a PN Na PN NARRA RAR ANA SEN A
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 63
Dq cc
CONTRIBUIÇÃO AO TRATAMENTO DO NAMBYUVU
PELO TRIPANBLAU
São conhecidos os bons resultados colhidos no tratamento
de algumas piroplasmoses dos bovideos, dos equideos e dos cães
( Nuttal, Theiler, Stockmann, Bumann, Belitzer, Moussu, etc. e
entre nós Carini e Misson) com o trypanblau.
Tivemos opportunidade de experimentar este medicamento
em um caso nambyuvú, molestia dos cães, determinada por um
parasita que apresenta estreito parentesco com os piroplasmas.
Em 28 de Novembro ultimo enviou o Sr. Flaquer, de São
Bernardo, a este Instituto, um cão veadeiro, de grande porte,
gravemente doente.
O animal, que adoecera havia tres dias, estava muito prostrado,
mal podia andar e tinha as mucosas muito descoradas e ictericas.
Nas orelhas e em diversas partes do dôrso notavam-se as hemor-
rhagias cutaneas tão frequentes no nambyuváú. O animal havia dous
dias que não se alimentava. A temperatura era de 39º,2.
O proprietario nos referiu ter perdido dias antes dous outros
cães com identica molestia e, julgando egualmente perdido o cão
em questão, trazia-o ao Instituto para o estudo desta zoonoze que
annualmente dizima grande numero de cães de caça.
Convencidos que de facto se tratava de um caso grave de
nambyuvú, occorreu-nos ensaiar o tratamento dessa molestia com
o trypanblau,
Então, injeciâmos immediatamente na veia saphena externa,
20 c.c. de uma solução de trypanblau a 1º/ feita em sõôro
physiologico.
Ao mesmo tempo, com o fim de augmentar a resistencia do
animal, tonificando-o, injectáâmos no peritoneo 250 c. c. de solução
physiologica cafeinada.
No dia seguinte notâmos ligeiras melhoras que permittiram ao
animal alimentar-se com leite, continuando, porém, o estado de
prostração e as hemorrhagias cutaneas.
64 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
No terceiro dia, como perdurassem as hemorrhagias e o abati-
mento, resolvemos fazer nova applicação do trypanblau que foi
ministrado na mesma dóse, (20 c. c. de uma solução a 1 º/,) pela
mesma via.
Depois dessa segunda applicação as melhoras foram se accen-
tuando cada vez mais e ao fim de alguns dias o animal reanimou-se,
adquiriu de novo o appetite, desappareceu a icterícia, as mucosas
retomaram a côr normal e as hemorrhagias cessaram.
Com o fim de estabelecer o diagnostico, fizemos repetidos e
cuidadosos exames do sangue periferico, não tendo sido encontrado,
como é regra nestes casos, nenhum parasita.
Entretanto, a inoculação de 5 c. c. do sangue do animal,
recolhido antes da applicação do trypanblau, feita na cavidade
peritoneal de um outro cão, permittiu-nos firmar o diagnostico.
O cão inoculado morreu 24 dias depois, apresentando nos
orgãos numerosos parasitas, especialmente nos rins.
Tendo tratado um só caso não queremos tirar conclusões.
Só uma longa experimentação poderá nos permittir um juizo
sobre o real valor therapeutico desse medicamento no nambyuvá.
Citamos apenas o caso, esperando que a experiencia de outros
venha confirmar os nossos resultados no tratamento dessa terrivel
e frequente molestia dos cães. |
Drs. À. Carini e J. J. Maciel
Do Instituto Pasteur de S. Paulo.
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 65
Dn dd]
O VALOR DO BMETICO NO TRATAMENTO DA ESPONJA
Datam de meados de Maio de 1912 as primeiras applicações
de emetico feitas em animaes atacados de esponjas, no serviço
polyclinico da Inspectoria de Veterinaria do 3º Districto.
Por esse tempo, perlustrando o Dr. José Gomes de Faria
o Estado do Ceará, em missão scientifica, custeada pela Inspectoria
de Obras Contra as Seccas, fez algumas pesquizas microscopicas
com o fim de elucidar a etiologia da esponja, chegando à conclusão
de ser a molestia produzida por um cogumello parasito ( talvez um
saccharomyces ), cuja identidade, porém, não pôde determinar pela
deficiencia dos meios de investigação.
Dessa conclusão nasceu a idéa do emprego do emetico no
tratamento da esponja.
Às primeiras experiencias foram feitas em tres muares da
E. F. Carril do Ceará, os quaes apresentavam lesões diversamente
localisadas: n'um, a esponja de fórma arredondada, com cerca
de 12 cm. de diametro, estava situada no lado direito do pescoço,
proxima ao tronco; no outro, a lesão assestava-se na pata anterior
esquerda, para diante e logo acima da corôa do casco; no terceiro,
finalmente, notavam-se tres ulceras: a maior, para diante e acima
do casco da pata anterior esquerda ; a outra, no rebórdo do prepucio
e a ultima, de pequeno tamanho, para diante e acima do casco
trazeiro, do lado direito. >
O tratamento fôra iniciado cautelosamente, tacteando-se a
tolerancia dos animaes e empregando-se, apenas, por via endo-
venosa, 30 centigr. de emetico dissolvido em 150 c.c. de agua
physiologica a 0,75%.
Não obstante a insignificancia da dóse, logo ao 4º dia de trata-
mento, depois de duas injecções, notavam-se sensiveis modificações
para o lado das lesões, indício de uma reacção local, principalmente
caracterisada pela hyperhemia das ulcerações, cujos bórdos se
mostravam entumecidos, salientes, edemaciados, emquanto que a
superficie dellas se cobria de espêssa secreção clara e viscosa, mais
ou menos abundante. Tal reacção, intensa no muar, da esponja
do pescoço fôra, nos outros dous, mais discreta, menos accentuada.
R. V, 9
66 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
PPP PL PAPAS FLA LS E ESTNAP TRAIR FPF LAPA F TA ST SRF ES SST ETR
Naquelle, os phenomenos congestivos foram rapidamente retro-
cedendo com o tratamento, ao mesmo tempo que, em todo o
perimetro da ulcera, se manifestava activo o processo de cicatri-.
sação; nos outros animaes, porém, as reacções salutares correram
mais fracas, mais attenuadas, a cura, mais arrastada.
O primeiro muar restabeleceu-se com cinco injecções endo-
venosas de 30 centigr. de emetico, feitas de dous em dous dias; os
outros necessitaram para sarar: um, oito injecções, o ultimo, dez,
nas mesmas condições de dóse e de tempo.
Este facto é digno de reparo: traduz o phenomeno clinico
sempre comprovado de que, de todas as localisações da esponja,
das extremidades é a que mais lentamente se deixa influenciar pelo
tratamento estibiado, necessitando, para ser debellada, medicação
prompta e intensiva.
Foi mesmo devido à resistencia de certas esponjas das patas
que se procurou modificar o tratamento primitivo, elevando-se a
dóse de emetico nas injecções e fazendo-se, ao mesmo tempo,
applicações, Joco dolente, da mesma substancia.
Nos casos rebeldes, atonicos, as applicações topicas de emetico
exercem, effectivamente, acção benefica, “coadjuvadora do trata-
mento interno, sendo, porém, impotentes, por si sós, para
determinar a cura das lesões.
De Maio de 1912 a principios de 1913, trataram-se desse
modo 38 muares atacados de esponja, obtendo-se em todos elles,
systematicamente, a cura da molestia.
De então para cá conseguiram-se, na polyclinica da Inspectoria
de Veterinaria do 3º Districto novas curas, que deixam, todavia,
de ser mencionadas, por não ter o autor, presentemente, em mãos,
os dados que a ellas se referem.
Dos 38 casos acima referidos ha que deduzir 13, nos quaes se
fizeram contemporaneamente injecções endo-venosas de emetico e
applicações locaes de varios antisepticos (sulfato de cobre, ea
etc.), por cuja influencia se poderia interpretar a cura.
Restam, todavia, 25 casos tratados e curados exclusivamente
pelo emetico, abono mais que sufficiente da excellencia desta
medicina.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 67
Fôra fastidioso e mesmo improficuo pormenorisar aqui a
historia de todos elles; assim, apenas, se dirá dos dous extremos.
isto é, daquelle caso cuja cura correu facil e daquelle outro que,
por mais rebelde, exigiu tratamento energico e demorado.
O primeiro diz respeito a um muar portador de uma ulcera
esponjosa de cerca de 10 cm. de diametro, localisada ao nivel da
articulação escapulo-humeral direita. Este animal, por occasião da
segunda injecção na jugular, debateu-se tanto que a agulha sahindo
da veia, a injecção embebeu-se toda no tecido cellular subcutaneo.
No dia seguinte ao deste accidente, o animal apresentava
formidavel edema de toda a região anterior do pescoço, propa-
gando-se ao peito, à parte superior e anterior dos membros e ao
esterno, difficultando a marcha.
Suspendeu-se o tratamento e, por meio de repetidas massagens
e fricções de therebentina, sobre a região edemaciada, conseguiu-se,
em oito dias, o desapparecimento da inchação.
Não obstante ter o animal recebido apenas 1 gr. e 20 de emetico
em duas injecções, uma endo-venosa, outra accidentalmente sub-
cutanea, a cicatrisação da esponja evoluiu com celeridade, de
modo que, ao desapparecer o edema, já a ulcera se achava reduzida
às dimensões de uma moeda de vintem e fechava definitivamente,
poucos dias depois, sem outro tratamento.
Nem sempre, porém, as cousas correm assim tão de feição :
ulceras ha, geralmente localisadas acima da corôa dos cascos, que
só se curam com tratamento energico e intensivo.
Uma mula apresentando uma esponja relativamente pequena,
situada logo acima do casco e do lado externo da pata posterior
esquerda, recebeu, para curar-se, 10 grs. e 40 de emetico em 12
injecções endo-venosas, sendo 4 de 60 centigrs. e 8 de 1 gramma,
feitas de dous em dous dias, afóra varias applicações locaes do
mesmo medicamento.
Em média, faziam-se de 4 a 6 injecções de 1 gramma de
emetico, durante o tratamento dos casos communs.
Actualmente, o tratamento da esponja é feito na Inspectoria de
Veterinaria do 3? Districto por meio de injecções endo-venosas
de 50c.c. de uma solução de emetico a 2 4% feita em agua physio-
logica contendo 0,75 % de chlorureto de sodio.
68 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
O emetico empregado é o tartaro duplo de potassio e antimonio.
Às injecções são feitas systematicamente na jugular com os
cuidados de asepsia que o caso requer.
A solução é preparada, momentos antes de ser injectada,
em agua physiologica esterilisada, sendo empregada sem prévia
filtração.
Nos casos rebeldes, fricciona-se energicamente a ferida com um
tampão de algodão esteril embebido na mesma solução estibiada
As injecções são espaçadas de dous dias.
Conclusões — Do que fica exposto infere-se que :
1.º O tartaro emetico é agente poderoso, senão especifico, da
cura da esponja.
2.º Nem todos os casos se deixam egualmente influenciar pela
medicação : as ulceras do tronco são menos resistentes do que as
das extremidades.
3.º As applicações locaes de emetico reforçam a acção desse
mesmo medicamento, administrado por via venosa, mas são impo-
tentes, por si sós, para determinar a cura das lesões.
4.º As indicações mencionadas neste trabalho referem-se a
muares de pequeno porte, como sóem ser os do N. E. do paiz.
Dr. Thomaz Pompeu Filho
Inspector Veterinario do 3º Districto.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 69
LA AAA AA
O PURO SANGUE ARABE
Reproductor preciso para a creação da
raça cavallar nacional
A indicação do sangue arabe para ser o principio da rege-
neração da raça cavallar brasileira e da fixação do typo nacional,
parece dada de modo tão claro, por considerações theoricas, que é
devéras para admirar que não se achem todas as opiniões de accordo
sobre este ponto. |
Outrosim, são aquellas considerações a unica base sobre a
qual possamos, por emquanto, estabelecer nosso systema de criação.
Seria a experiencia um guia mais certo na via a seguir, porém nos
falta. E por quantos annos ainda nos faltará? Pois não se deve
esquecer que, em materia de criação, as qualidades das segundas,
terceiras e seguintes gerações são aquellas que hão de ser conside-
radas muito mais do que os resultados do primeiro cruzamento.
| O puro sangue inglez sendo o reproductor que vejo o mais
frequentemente oppôr aqui ao puro sangue arabe, indicarei minhas
razões de preferir este áquelle para iniciar a obra da criação da raça
cavallar nacional.
Não direi negar, mas só discutir a excel-
Puro sangue inglez Jlencia do puro sangue inglez como cavallo
de sella seria uma asneira imperdoavel da
parte de quem faz ostentação de alguma sciencia hippica.
Elle é um corcel tão solido como brilhante, isto é, tendo tantas
qualidades de fundo quantas de velocidade e póde ser considerado
com toda a razão como o cavallo de armas ideal.
Convém, todavia, accrescentar, que essa maravilhosa machina
para dar seu rendimento completo, exige condições de cuidados e
conservação mais severos, portanto, mais dificeis a encher do
que outra menos delicada.
Della cita-se quantidade de proezas: — raids esplendidos, reco-
nhecimentos estrategicos de grandes manobras de 110, 120 e mais
kilometros durante um dia, executados com perfeita facilidade.
De accordo. Apenas uma palavra. Taes «performances» são
façanhas de officiaes, cujas cavalgaduras, ainda que compartilhando
TO | MINISTRRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
a existencia dos cavallos das fileiras, a das noites de guarda e
de «bivac», são o objecto, ninguem o póde negar, de cuidados
muito maiores do que estes.
E não pensam que a destreza do cavalleiro não deve entrar
como coefficiente do rendimento ? O cavalleiro inferior que repre-
senta o soldado em comparação do official estará longe de obter
resultados eguaes.
Ensinae 100 soldados de tal modo que sejam capazes de fazer
a manobra, a escola de regimento, montados sobre cavallos de puro
sangue inglez, tereis o primeiro esquadrão do mundo, mas per-
guntae a qualquer official de cavallaria o que pensa a respeito da
difficuldade da tarefa. De facto, uns cavallos de puro sangue inglez
que tenho visto nas fileiras, embora confiados aos melhores caval-
leiros, estavam sempre de manejo difficil. Além disso, o estado
geral soffria da sua nervosidade; alimentavam-se mal e quasi
sempre appareciam magros.
Então julgo: que só é quando tiverdes cavalleiros capazes de
montal-os que podereis desejar ver toda a remonta do paiz em
cavallos de puro sangue inglez.
Ainda não é o caso aqui.
Porém, o ponto de vista que acaba de ser encarado não é
exactamente o em que nos devemos collocar para examinar o
« english thoroughbred ». Trata-se neste momento não de seu
valor intrinseco, mais sim de seu valor como garanhão a dar
às eguas indigenas que destinamos a serem a origem da nossa
futura raça.
Como reproductor, é de novo um concerto de louvores de
que é merecedor o puro sangue inglez. Suas qualidades para a
transmissão do sangue, da acção nervosa são attestadas pelos
descendentes dos celebres fundadores da raça, Dailey - Arabien,
Godoiremo Arabien e Byerley Arabien.
Só arriscar-me-ei a fazer um reparo. Não póde a excellencia
de um producto ser attribuida exclusivamente a um dos reprodu-
ctores; o outro tambem tem desemperihado seu papel e, antes
de tudo, a influencia preponderante que tem agido sobre o mysterio
de sua união é a do appropriamento de um para outro,
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 71
Manifesta-se este appropriamento por um certo numero de
semelhanças.
A primeira, a que salta aos olhos, é a do tamanho. São pre-
cisas dimensões em relação. Ora, todos sabem que a altura de
17,60 já não é grande para o puro sangue inglez, ao passo que
raras são as eguas daqui que passam de 17,45. As juncções nestas
condições não só fazem correr grandes riscos aos productos de
serem desconjuntados, mas ainda mais põem em perigo a vida da
reproductora. E deveria isto bastar largamente para que seja a
discussão acabada.
A procura das outras semelhanças, tão recommendada por
todos os hippologos, desde que esteja presente à memoria a
natureza do sangue que corre nas veias do cavallo brasileiro,
fornece-nos nova razão irrefutavel de dar a preferencia ao puro
sangue arabe.
Se esta é a solução mais logica, não tenho receio de dizer que
tambem é a mais feliz a adoptar-se.
A autoridade que falta a uma voz escura
Puro sangue arabe para proclamar a excellencia da raça arabe |
para a reproducção, apenas tenho eu diffi-
culdade de escolher para tiral-a dos autores conhecidos.
Segundo André Sanson, o sangue arabe serviu para melhorar
todas as raças cavallares do mundo, e não sómente as da sella,
de tiro leve, de luxo e de guerra, bem como para tornar menos
lerdas ou menos tardigradas as grandes raças cargueiras e pesadas,
e isso pela simples infusão de uma dóse minima (1/4).
O Conde de Comminges relata no seu livro 4 travers ! Alle-
magne habpique que os allemães, no haras de Neustadt, tendem a
substituir o puro sangue inglez, cuja influencia energetida desap-
parece na descendencia pelo puro sangue arabe, tendo verificado
que os anglo-arabes assim obtidos, isto é, com uma maior proporção
de sangue arabe, fazem melhores cavallos de guerra, mais duros,
mais resistentes e mais rusticos, ainda que menores.
Acabarei por um autor deste paiz, o illustre Dr. Assis Brasil,
o qual escreveu: — « Se os especialistas dissertam quanto a consi-
derar o arabe como o tronco original de toda a população cavallina
do orbe, estão todos de accordo em que do arabe vem o sangue
72 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
regenerador por excellencia, que tem fundado as mais bellas e
valiosas raças actualmente existentes. Directa ou indirectamente
descendem delle: o puro sangue inglez, o veloz americano que
cobre a milha (160,"s), a trote, em dous minutos e dous segundos; os
elegantes russos Orloff, os saltadores e valentes hunters, os cavallos
de guerra da Allemanha, da Austria, da França, etc., os cavallos
de sella da Europa, das duas Americas, da Africa e da Australia
e até mesmo os mais ageis e elegantes dos animaes de tiro pesado»,
Ora, a leitura destas linhas suggere uma nova observação
que vem ainda amparando nossa these.
O que é o puro sangue inglez, senão o descendente do cavallo
arabe? Este, na arvore genealogica porque têm costume de se
apresentar especies e familias, é o tronco, aquelle um dos ramos
que delle nascem. Não será no tronco, no coração da arvore que
a seiva terá mais vigor e, portanto, não será lá que é preciso
procural-a de preferencia à parte mais ou menos remota dos canaes
divergentes ? |
Isso é que foi perfeitamente entendido em França, na obra,
realizada de modo tão admiravel, da regeneração das raças de
Therbes, das Landes e da Camargue.
Alli tambem tinham-se achado em presença do sangue oriental
e a raça tinha, por causas muito parecidas com as daqui, considera-
velmente definhado.
Mas encontram nisso a prova fornecida pelas experiencias,
cuja falta eu lastimava ao principio destas notas. Já se vê que
por ella está confirmado o ensino theorico, demonstrando até a
evidencia que o garanhão a dar em primeiro logar ás eguas brasi-
leiras, em vista de fixar o typo nacional, é o puro sangue arabe.
Á. Varim d' Ainvelle.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 73
E dt da A
ALIMENTAÇÃO DAS VACCAS LEITRIRAS
IV
(Vade mi 25 de April de 1912)
Tendo já sido examinada a influ-
A ração da vacca leiteira encia dos principios nutritivos das
e sua composição forragens sobre a secreção lactea,
compete-nos agora estudar a ração e
sua composição, afim de melhor podermos satisfazer às necessidades
proprias do organismo e da secreção lactea, assim como examinar
as principaes forragens para tal fim empregadas.
a) Exigencias nutritivas das vaccas leiteiras. — Antes de se
estabelecer qualquer ração para vaccas leiteiras torna-se necessario
conhecer: 1º, a quantidade de principios nutritivos indispensaveis
para satisfazer ás necessidades do organismo; 2º, as necessidades da
propria producção.
De numerosas experiencias feitas na Allemanha e na Dinamarca
póde-se deduzir que para producção unicamente de 10 litros de
leite são indispensaveis, segundo o Dr. Kellner, 550-650 grs. de
albumina e 2 kilos a 2 kilos 700 de valor amido, sendo a gordura
avaliada em 500 a 600 grs. por 1.000 kilos de peso vivo. Se,
porém, accrescentarmos a estes dados a quantidade de principios
nutritivos indispensaveis para attender ás proprias exigencias do
organismo e que é de 600-800 grs. de albumina digestivel e 8-9.5
kilos de materias não azotadas, inclusive a gordura, facil é esta
belecer as seguintes normas de rações para vaccas leiteiras:
Mate- Hydratos Total dos R. N.
Materia secca Materia graxa principios nu- | Relação nu-
ESPECIFICAÇÃO ria azotada de carbono tritivos tritiva
MA(MG x
Ms, M, A, M, G. M, H, 0. x 2-4) + MHO to
Vaccas dando É 5 litros....... 22-27 19 0.3 I0.5 I2.5 8.5
pr dia e por
1900 kilosde | 10 » ...... 25—29 2.0 0.5 12.7 15.9 TO
peso vivo:
DR 07610 1 27—33, 2h 0.6 14.6 18.7 5.9
OE Mivajo a: 2r51s 27—34 ANA 0.8 16.0 PRE) 5.3
74 — MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Examinando-se os dados acima, vê-se facilmente que a
alimentação da vacca leiteira deve ser feita de accordo com a sua
producção e o seu peso, pois não se póde negar que uma vacca que
dá diariamente 15 litros deverá exigir maior quantidade de prin-
cipios nutritivos na sua alimentação do que outra que produz
apenas 5 litros.
Na composição das rações convém egualmente lembrarmo-nos
de que uma vez attingida à normal, as addições a mais não augmens
tam proporcionalmente a producção, resultando, pois, que o ultimo
litro obtido, até chegar-se ao maximo do poder transformador da
glandula, custará mais caro do que os outros.
Quando, pois, os autores recommendam alimentarem-se as
vaccas leiteiras ao maximo não se deve concluir que se trata
de superalimental-as, mas de attingir à normal, que é o limite
physiologico e, talvez, economico, ao mesmo tempo.
A alimentação das vaccas, em muitas explorações pastoris,
é calculada em commum, tomando-se como base a producção
média; entre nós, porém, convém dizel-o, não preside nenhum
criterio ou o calculo mais rudimentar. Tanto no primeiro caso
como no segundo, em consequencia de uma tal alimentação, teremos
as vaccas divididas em tres grupos: um que será bem alimentado,
outro mal ou insufficiente e, finalmente, o terceiro superalimentado
até a engorda. Os effeitos da ração nos dous casos não são, pois,
racionaes, sendo prejudicada a secreção lactea. Quando as vaccas
são superalimentadas, a glandula engorda, diminuindo sua activi-
dade, ao passo que com uma alimentação insufficiente ellas
emmagrecem, a glandula enfraquece-se, observando-se logo uma
forte regressão no rendimento. Para poder avaliar-se a conse-
quencia disto, basta dizer que a secreção lactea, sendo hereditaria e
resultante de variações individuaes fixadas pela gymnastica funccio-
nal e boa alimentação, não mais será transmittida ás gerações
seguintes, desde que deixem de existir as condições que a determi-
naram. Facil é, pois, comprehender-se a necessidade de alimentar:
cada vacca de accordo com as suas exigencias, para se manter:
sempre progressiva a lactação. À alimentação individual é a unica
capaz de satisfazer a taes exigencias, podendo conseguir-se isso na:
pratica, dividindo-se as vaccas em quatro a cinco grupos, de confor-
|
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 75
ÃO ag
midade com a producção, sendo a ração para cada grupo composta
de tal sorte que ellas se conservem em bom estado, sem emmagrecer
nem engordar, mantendo a secreção constante e a mais abundante
possivel.
Na ração das vaccas já velhas, que não se pretende conservar
para a reproducção, em vista de forte diminuição em sua producção
e que são destinadas à venda para o córte, uma vez finalisado o
seu periodo de lactação, convém introduzir-se nos tres ou quatro
ultimos mezes um pouco de hydrato de carbono, elevando-se
egualmente a percentagem de albumina até 2.5 kilos, por 1.000 kilos
de peso vivo. À pratica, por muitos seguida em taes casos, e que
consiste em iniciar a engorda desde o principio da lactação, é
irracional, prejudicando a secreção lactea e occasionando maior
gasto de alimentos.
Tratando-se de vaccas em gestação, convém tambem augmen-
tar-se a albumina, particularmente nos ultimos quatro mezes. Neste
mesmo periodo, a titulo hygienico, é egualmente de vantagem
diminuir-se a quantidade das forragens fibrosas e muito volumosas.
b) Exigencias das vaccas leiteiras para os sáes mineraes. —
Pouca ou quasi nenhuma importancia se tem ligado até hoje aos
sães mineraes, que a ração das vaccas leiteiras deve conter.
Entretanto, estudando-se uma analyse de leite, facil é observar-se
a enorme quantidade de sães mineraes, principalmente de cal,
acido phosphorico e potassa, que pelo leite são eliminados do
organismo. Segundo o Dr. Kellner, o leite contém, em média,
por litro, 7.4 grs. de sães mineraes, das quaes: 1.8 grs. de cal,
1.5 de acido phosphorico, além de outros de menor importancia.
Facil é, pois, comprehender-se que os alimentos constitutivos da
ração devem ser bastante ricos em principios mineraes, afim de
poderem satisfazer, além das exigencias do proprio organismo, às
necessidades da secreção lactea, pois em caso contrario aquelle será
“prejudicado, em bôa parte, em favor desta.
Pelas analyses feitas, sabe-se que nem todos os principios
mineraes contidos na ração são utilisados pelo organismo ; para a
cal e o acido phosphorico calcula-se que é apenas utilisado um
terço da quantidade introduzida no organismo. Se tomarmos para
exemplo uma vacca que produz diariamente 20 litros de leite,
76 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
ser-lhe-ão indispensaveis, só para manter a sua secreção lactea,
108 grs. de cal e 90 grs. de acido phosphorico. Devemos ainda
accrescentar a quantidade indispensavel à simples manutenção do
organismo, e que, conforme o Dr. Kellner, se avalia em 100 grs.
de cal e 50 grs. de acido phosphorico, para cada 1.000 kilos de
peso vivo; teremos assim, no total, e por 1.000 kilos de peso vivo,
para uma producção diaria de 20 litros de leite: 208 grs. de cal
e 140 grs. de acido phosphorico.
Em geral, estes dados são sufficientes para orientar o criador
sobre a quantidade de materias mineraes, particularmente cal e
acido phosphorico, que devem ser contidas na ração, para que ella
possa satisfazer às exigencias do organismo e da secreção lactea.
Na pratica, o criador dispõe de dous meios: 1º, alimentando
as vaccas com forragens naturalmente ricas em phosphatos e cal
e 2º, addicionando à ração estes elementos.
Incontestavelmente, o primeiro methodo é melhor, e geralmente
as rações bem compostas são bastante ricas para satisfazer a
essas exigencias, principalmente quando o são de leguminosas,
como alfafa, trêvo, etc., fenos, capins e alimentos concentrados
de bôa qualidade. Pelo contrario, quando as forragans são natu-
ralmente pobres em sães de cal e acido phosphorico, torna-se
indispensavel corrigir as rações com um supprimento de phosphatos
alimentícios, taes como: pós e cinzas de ossos, phosphato pre-
cipitado, etc. A falta prolongada de cal e acido phosphorico na
ração affecta o esqueleto, observando-se ao mesmo tempo uma
diminuição quantitativa e qualitativa do leite. Convém notar que
os phosphatos addicionados à ração não são tão efficazes como as
forragens naturalmente ricas, porém, ainda assim, na realidade
pouco se perde, pois a parte que não fôr utilisada pelo organismo
animal passa a enriquecer o estrume, que vem servir à adubação
das forragens.
Para demonstração dos effeitos de uma alimentação mineral
insufficiente, sobre a qualidade e a quantidade do leite, relatamos
a seguir duas experiencias de Weiske e Fingerling :
O primeiro scientista, em 1871, alimentando durante 42 dias
uma cabra com uma ração pobre em cal e acido phosphorico,
observou uma forte diminuição da cinza da materia sêcca do leite,
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA pipi
ça
Eua! passou de 8º/, para 4.72 º/,; a cal de 1.79º/. passou, para
Rod “o e o acido phosphorico de 2.05 ºf, para 1.86 “fo.
Fingerling, por sua vez, em uma experiencia muito mais
recente, publicada em 1911 no Die Laniwirtschafilichen Versuchs-
Szationen, com duas cabras, demonstra que com uma alimentação
prolongada e pobre em sães mineraes (cal e acido phosphorico) a
secreção é muito prejudicada, sendo diminuida a quantidade de leite
2 proporcionalmente a de cinza.
Esta diminuição póde-se avaliar pelas médias diarias consigna-
las para o 1º e 4º periodos da experiencia, no quadro abaixo :
CABRA A CABRA 31
Leite Cinzas | Leite | Cinzas
(ESA ETs: 9/00 (Crsi | Grs. 0/00
[º periodo com alimen-
tação rica em saes
MIHeraeS cp ihossa h/s | 1958 Te Pa 6.8 IOII 8.59 8.5
2º periodo com alimen-
tação pobre em saes,
MUMLCTAES: 220 xao wo co 1388 8.90 6.4 787 6.55 8.5
— 570 —4.41 — E 22A — 2.04
Vê-se, pois, que na cabra 4 a diminuição foi em média, por
dia, de 570 grs. de leite e 4.41 de cinzas ena cabra 37, foi de 224 grs.
de leite e 2.04 de cinzas. Resulta mais da experiencia acima referida
que a composição das cinzas pouco variou, observando-se que com
a alimentação pobre a porcentagem das cinzas pouco diminuiu,
sendo até mais elevada a de cal e acido phosphorico nellas contida;
porém, no total, para ambos, observou-se pequena diminuição ou
constancia. Dessa experiencia deprehende-se, pois. que, quantitati-
vamente, a secreção lactea é fortemente prejudicada por uma
alim entação pcbre em saes mireraes e que sendo bastante constante
a composição do leite seria difficil se obter, à vontade, um leite
Mais rico em phosphatos e cal, como diz o Prof. Baron: «Phos-
phatez vos terrains, vous phosphatez vos luzernes, vos vaches
gt leur lait».
c) 4 vação deve ser isenta de alimentos nocivos à qualidade do
cute. — Na composição da ração para as vaccas de leite, indepen-
entemente da quantidade de principios nutritivos que ella deve
78 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NISSAN AS SNS ESSAS NS NS RS SS NL NS NS PRESS NEH NA NENE NNE NE Ne ENS NÃ NEON NÃ A
conter, precisa-se evitar a introducção de alimentos capazes de
prejudicar o sabor, a côr, sua qualidade, emfim, e isto quer pelo
simples contacto do leite, quer pela ingestão e eliminação pela
clandula mammaria. Assim é que o leite se resente com a alimen-
tação composta de plantas de odor activo, taes como o alho, as
cruciferas em geral, o milho ensilado, o absintho e outras proveni-
entes de mãos prados, as quaes communicam ao leite o odor
e o sabor particulares que possuem, tanto mais pronunciadamente |
quanto maior fôr a quantidade consumida e mais forte o odor da
planta. A herva doce, o thymo, as cenouras e diversas outras dão,
ao contrario, ao leite um perfume agradavel, concentrado na
manteiga, desde que não seja exaggerada sua quantidade.
Dahi resulta que na producção do leite não se deve olhar
apenas a quantidade dos alimentos, mas tambem sua qualidade,
que influirá sobre os productos derivados. E”, pois, indispensavel
fazer-se uma escolha judiciosa dos alimentos que devem entrar na
composição da ração, os quaes, além de suas qualidades alimentícias
e hygienicas, não devem prejudicar a qualidade do leite e da
manteiga.
Na pratica, é bem conhecido pelos criadores que os alimentos
estragados pela humidade, pela fermentação, ou qualquer outra
causa e utilisados na alimentação das vaccas leiteiras alteram o
sabor do leite e da manteiga, notando-se ainda que essa alteração
póde persistir muitos dias depois de sua retirada da ração. A mesma
alteração observa-se às vezes com o consumo de alimentos fermen-
tados mal preparados, forragens verdes que ficaram durante muito.
tempo amontoadas e, finalmente, pela limpeza insufficiente das man-
jedouras e recipientes que contenham os alimentos. Em todos estes
casos trata-se, provavelmente, da acção de certas bacterias que
occasiónam a decomposição dos alimentos, da qual resultam certos
princípios particulares que passam ao leite e à manteiga, alterando”
lhes assim o sabor e a qualidade.
O sabor do leite é egualmente alterado pela ingestão de certas
sementes de que não foi extrahido o principio amargo; pelo farello.
de trigo misturado com muito joio; pelas tortas de colza, quando
distribuidas em dóse diaria, e por cabeça, de mais de um kilo e,
finalmente, pela ingestão de agua impropria e de mão cheiro.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 79
dd)
São consideradas como favoraveis à producção de leite e man-
teiga saborosos, em primeiro logar, as forragens verdes provenientes
de boas terras de cultura, das pastagens compostas de gramineas e
leguminosas, particularmente quando no início da floração; as
cenouras, as beterrabas, as batatas doces; entre as farinhas, a de
aveia, a de arroz, etc. Basta lembrar aqui o aroma agradavel, por
todos conhecido, que possuem as manteigas da Suissa no verão e as
da Normandia, obtidas de vaccas alimentadas em pastos ricos em
boas gramineas e leguminosas.
Outros alimentos são reputados como tendo propriedades
especiaes para tornarem a manteiga mais dura e consistente.
Tal inconveniente observado particularmente nos paizes frios,
onde se torna difficil trabalhar a manteiga, entre nós constitue
uma vantagem. Esta propriedade é attribuida aos fenos e às
forragens verdes que centém muitas plantas acidas; os brotos
novos depois da queima; o verde e os fenos cortados muito tarde ;
as palhas de cereaes muito maduras; as beterrabas, as ervilhas,
as farinhas de palmeira, de coqueiros, de linho e de algodão,
Pelo contrario, a manteiga fica mais molle e menos consistente
em consequencia da introducção na ração de maior quantidade
de aveia, fubá, farello de trigo, farinha de arroz, torta de colza,
gergelim e gyra-sol. Essa diversidade na acção dos alimentos sobre
a qualidade da manteiga depende naturalmente da quantidade
consumida e por isso não se a observa sempre na pratica; não
obstante, muitos criadores europeus recorrem aos alimentos cor-
respondentes, para corrigir os defeitos apresentados pela manteiga.
Finalmente, devem ser tomadas precauções especiaes na
alimentação das vaccas, cujo leite é destinado às crianças ou pessoas
doentes, evitando-se principalmente o emprego de forragens que
contenham certas plantas venenosas, cujos princípios toxicos podem
ser eliminados pela glandula mammaria. A alimentação typo para
as vaccas leiteiras deve ser constituida, pois, de bôas forragens,
bem conservadas e provenientes de terras ferteis e adubadas com
phosphatos ; as farinhas e os sub-productos de fabricação devem ser
sêccos ou frescos, sem alteração ou falsificação.
d) A ração deve ser bastante aquosa. — Examinando-se a analyse
do leite é facil ver-se que elle contém 85 º/, de agua, d'ahi resultando
80 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
uma sahida pela glandula mammaria de cerca de 17 litros de agua
para uma producção diaria de 20 litros de leite. As necessidades
organicas e a tensão sanguinea são por sua vez outras tantas
exigencias que permittem a conclusão de que a vacca leiteira
necessita de uma ração bastante aquosa e succulenta, podendo-se
approximal-a da do capim verde, com cerca de 70 º/, de agua.
Praticamente, consegue-se isto introduzindo-se na ração forragens
verdes, raizes, sôpas, alimentos cozidos, etc., que permittem assim
fornecer-se ao organismo a quantidade de agua que lhe é indis-
pensavel. O processo muito empregado de se dar ás vaccas forragens
sêccas, fazendo-as em seguida beber muita agua, não produz o
mesmo resultado do primeiro caso, porque a agua incorporada às
proprias forragens torna-as mais digestiveis e, por conseguinte,
mais aptas a se tirar dellas melhor partido.
A ração da vacca leiteira deve ser bastante aquosa, sem
exaggero porém, porque uma alimentação muito aquosa, composta,
por exemplo, de residuos de distillarias contendo 90-95 º/, de agua,
beberagens muito diluídas, capins muito aguados, póde reflectir-se
sobre o organismo, enfraquecendo-o e contribuindo ao mesmo tempo
para a secreção de um leite muito aguado.
O Dr. Kellner cita o exemplo da alimentação de um rebanho
com uma ração muito aquosa e que era assim composta para cada
1.000 kilos de peso vivo :
50 kilos de borras de distillarias.
21 ) D) ) ) cerveja.
AQE» » beterrabas.
A riqueza média em gordura foi de 2.10-2.45 º/5, emquanto
que as mesmas vaccas antes davam um leite normal e mais rico.
Esta experiencia não quer de modo algum dizer que se póde à
vontade variar a composição do leite, augmentando ou diminuindo
a quantidade das forragens aquosas.
Uma experiencia realizada pelo Sr. M. Lafite, em Reims, em
1912, teve por fim resolver a questão de se saber se com uma ração
muito aquosa o leite se tornava aguado.
Para este fim foram escolhidas oito vaccas hollandezas num
rebanho de 140 vaccas leiteiras, dividindo-se-as em dous lotes:
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 81
um de quatro, para a experiencia e outro, tambem de quatro,
para testemunhas.
I. A ração foi assim composta:
Kilos
La Up lá da O E A RA 3
Paligalde Mayara >
Grelos de malta. 2
INateria” seccal. 1... 16 k 156 Katello! delitriso. cc. Z
DANNI ato clara eia io: é 22 k 844 Bornalicdeleenyejar na: 10
2 BeterrajDas sta Pout o 15
39 k 000 ——
39
II. A seguinte ração intermediaria :
Kilos
Niciamiorrasem rr. 35
aillgar tro elton sta hero 17
Materia! sêeca.. .... 16 k 498 Rarellora a een 4
ENA O co feio alo a sa S5nko 502 Mielaço Za
—— —— AEB EL or da 0 0.60 SiS Blood é 4
52 k 000 ——
SL
III. A ração aquosa foi composta de:
Kilos
ENS O E raio je E ERR >
Baba cao so emásios >
Materia” sêcea.. 4... 17 k 098 Betetra DAS qo o 25
Je NL py Je A RR 38 k 902 Bornalide cerveja 20
O TONA Rarello- sd tas JL
56 k 000 : em
56
As tres rações acima enumeradas, empregadas na experiencia,
que se realizou de 3 de Março a 2 de Junho de 1912, continham a
a mesma quantidade de principios nutritivos e quasi a mesma de
materia sêcca, differindo apenas na quantidade da agua :
12 22.844 kilos.
ZON np)
32 38.902 »
No quadro abaixo acham-se referidos os resultados da expe-
riencia, que se compunha de seis periodos, de 15 dias cada um:
R. V, II
82 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Ed dd dd din dd dd dd dd dd dm
x Vaccas de experiencia Vaccas testemunhas
Ração que receberam as vaccas
a o —>—>———— A (e e, o
de experiencia, Ê Observações
durante os seis periodos Litros de leite Grs. de Litros de leite Grs. de
Média por dia manteiga Média por dia manteiga
Ração normal n. IL... 47.8 29.6 52.6 37.4 |I0 periodo de I5 dias
Agua á discrecção, ração mn. 1 47.8 29.2 54.6 Ao DO) » Do»
Ração) norimailbinsErd RE RE 48.6 28.0 52.6 32.8 |30 » » DD »
Ração aquosa n. 3, mais agua
PE duasivezesiponidiam. 50.5 27.5 52.6 31.8 |40 » D DD
Ração intermediaria-n. 2..... 46.0 29.8 49.5 32-15) 50 DD 5
Racaão normal 47.4 27.5 47.8 30.7 |60 » » D» »
Às vaccas testemunhas receberam a mesma ração n. 1, durante
toda a experiencia. Examinando-se os resultados consignados no
quadro acima, verifica-se que a alimentação aquosa muito pouco
influiu sobre a quantidade e a riqueza do leite. Esta experiencia,
e outras feitas no mesmo sentido, vem demonstrar que não é possivel
obter-se à vontade leite mais abundante e aguado, submettendo-se
as vaccas a uma alimentação aquosa. Resulta, pois, dahi que a
composição do leite é relativamente pouco variavel em consequencia
da administração de alimentos mais aquosos, desde que seja
mantida a dóse de princípios nutritivos. O leite aguado, pois, só é
secretado em condições muito especiaes, que ainda não são bem
conhecidas, mas que com toda certeza denotam estado doentio do
animal. Diz ainda o Dr. Kellner que, para que os effeitos de uma
alimentação muito aquosa se reflictam sobre a qualidade do leite, é
preciso que a vacca a receba durante um tempo bastante longo, o
que sem duvida vem enfraquecer a glandula mammaria.
e) A alimentação deve ser constante e sem interrupção. — À
ração, constituida das forragens disponiveis no momento, deverá
ser aos poucos modificada pela necessidade de se lhe introduzirem
novas forragens, de accordo com os recursos forrageiros impostos
pela época do anno, tendo-se, porém, o cuidado de manter con-
stante a quantidade de principios nutritivos, de accordo com a
producção e as necessidades do organismo. À constancia no caso
presente não significa que uma vez constituida a ração de capim e
fubá, por exemplo, nunca mais se deva alteral-a; ao contrario,
deve-se modifical-a, introduzindo novas forragens que se apresen-
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 83
al A A
tem na occasião em abundancia, substituindo-se umas por outras,
total ou parcialmente, porém de modo gradativo e mantendo-se
sempre a dóse necessaria de principios nutritivos. Sabe-se que os
effeitos da alimentação sobre a secreção lactea são notaveis, até
attingir-se a normal, partindo-se de uma alimentação insufficiente,
caso este em que o animal é obrigado frequentemente para ella
contribuir com seu proprio organismo. Em tal condição a addição
de novos alimentos produzirá maiores resultados; mas, alcançada a
normal, a addição não augmenta mais proporcionalmente a quan-
tidade de leite e predispõe o animal à engorda. Tanto no primeiro,
como no segundo caso uma tal alimentação é anti-economica e
prejudicial à secreção lactea, sendo sempre difficil restabelecel-a ao
nivel primitivo, particularmente quando a diminuição é conse-
quencia de uma alimentação insufficiente. Diz a respeito o Sr. Mer
que, segundo as observações feitas, não é possivel restabelecer-se
a secreção lactea normal antes da parição seguinte, desde que
ella seja prejudicada temporariamente por uma alimentação
insufficiente.
E? de particular recommendação fazerem-se na alimentação as
modificações impostas pela época do anno gradativamente, passan-
do-se por um periodo de transição e cuidando-se para que a nova
ração não seja inferior à antecedente.
A pontualidade na distribuição das rações, sempre à mesma
hora, é por sua vez indispensavel e tem as suas consequencias
beneficas. Quando os alimentos são sempre distribuidos à mesma
hora, osorgãos digestivos adquirem rapidamente uma especie de
automatismo favoravel à boa execução da sua funcção e as vaccas
conservam-se assim mais socegadas, sem agitação. Todos conhe-
cemos bem quanto agitadas ficam as vaccas quando esperam a
ração, estado este naturalmente muito desfavoravel à secreção.
O pequeno criador, para seu beneficio, deve acostumar-se a esta
exigencia hygienica, e nos grandes estabelecimentos para abasteci-
mento de leite ás cidades os proprietarios devem obrigar e habituar
seus vaqueiros à pontualidade no arraçoamento das vaccas.
f) Do regimen das vaccas leiteiras. — As vaccas leiteiras são
conservadas quer no pasto exclusivamente, quer no pasto e no
estabulo, ou regimen mixto, quer em estabulação permanente.
84 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A alimentação no pasto. — Entre nós é o systema mais commum
e o predominante, excepção feita nos arredores das cidades, onde,
por circunstancias especiaes, se adopta o regimen mixto e o da
estabulação permanente. Em geral, o regimen do pasto póde divi- |
dir-se em intensivo e extensivo, isto de accordo com o valor das
pastagens e os cuidados dispensados com seu trato, adubação, etc.
Na opinião de muitos criadores o regimen do pasto realiza
melhor as condições economicas e hygienicas para a producção de
um leite abundante e rico, com a condição unica de que sua com-
posição seja boa, sejam limpos, livres de pragas, de área sufficiente
e bem adubados. À composição dos pastos tem, pois, grande impor-
tancia, particularmente quando consta de gramineas e leguminosas
de boa qualidade. As pastagens que possuem grande proporção
de plantas duras, pouco nutritivas e cheias de pragas são pouco
favoraveis à producção do leite, influindo até em certos casos sobre
sua qualidade. Nas boas pastagens as vaccas com o exercicio
moderado ao ar livre têm sempre disposição para consumirem mais,
notando-se por conseguinte um augmento de rendimento de leite
com maior quantidade de materia secca e gordura. E”, pois, em
taes pastagens que ellas encontram uma ração completa, à vontade
escolhida, abundante, aquosa e bem digestivel. Não nos devemos
admirar de que seja em taes condições que o criador obtenha maior
quantidade de leite mais rico e saboroso, sendo a manteiga delle
proveniente mais reputada e de melhor conservação. À maior
producção observada no regimen do pasto não deve ser attribuida
à melhor utilisação dos alimentos, mas a uma alimentação mais
abundante e mais rica do que a ração bem medida no estabulo.
E” preciso egualmente reconhecer que em muitas condições este
systema constitue um verdadeiro desperdicio de alimentos nutriti-
vos, particularmente de albumina. Mas, nem sempre as pastagens
são boas; muitas vezes pela propria natureza dos terrenos, a época
do anno, o clima, a secca prolongada, o verão muito quente, etc.,
escassea o pasto, ao ponto de se ver forçado o criador a sustentar
seu gado leiteiro em meia estabulação, administrando-lhe uma
ração composta de diversas forragens cultivadas e de alguns outros
alimentos, productos da fazenda, ou comprados no mercado.
Às vaccas recebem este supprimento no estabulo, quando reunidas
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 85
it cá
para a ordenha. No verão, quando o tempo está muito quente,
convém conserval-as durante as horas mais calidas do dia no
estabulo, soltando-as no pasto, à noite. No inverno, ao contrario,
ellas devem ser conservadas à noite no estabulo e durante o
dia no pasto.
Quando o pasto é muito novo e aguado, recommenda-se dis-
tribuir um pouco de forragem secca, que as vaccas procuram com
avidez, à noite, no estabulo ou antes de irem para o pasto.
Estabulação permanente. — A vacca, como animal productor
de leite, póde ser explorada nas condições economicas as mais
variadas. Nos arredores das cidades, até 100-150 e mais kilometros
de distancia, o leite produzido é vendido em natureza, convindo
sua transformação em queijo e manteiga quando é difficil o tran-
sporte. Nas cidades grandes, para a venda do leite fresco, existem
vaccarias que contam geralmente de 10 a 15 vaccas mantidas em
estabulação permanente, e conservando-se ahi sómente quando
em plena producção, devido ao seu elevado custeio, sendo, ter-
minada a lactação, vendidas ou removidas para fazendas afastadas.
Na alimentação das vaccas em estabulação permanente o criador
deve observar todas as regras de hygiene, afim de attenuar os mãos
effeitos de tal systema, devendo as vaccas sahir diariamente para
um pasto perto, quando o permitta o tempo. Tal pratica concorre
ao bom arejamento do estabulo, asseio das manjedouras, facilitando
até a distribuição da ração da tarde.
No regimen do estabulo o criador deve tomar as necessarias
precauções para obter regularmente as forragens indispensaveis e
poder assim effectuar as substituições gradativamente. Quando são
administradas forragens verdes muito novas e aguadas, convém
sempre juntar-se-lhes alguma forragem secca, que se vae dimi-
nuindo à medida que a forragem verde se approxima da floração,
mudando bastante sua composição. As farinhas e os grãos cozidos,
que são previamente preparados, devem ser utilisados no mesmo
dia, e não depois de ficarem azedos ou fermentados.
Devido à influencia dietica favoravel das forragens verdes é
importante para o criador tomar as necessarias providencias para a
sua producç ão durante o anno inteiro, uma vez que assim o per-
86 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
mittam as condições de clima e sólo. As forragens verdes, as raizes
e os tuberculos, no regimen da estabulação, além de favoraveis à
secreção lactea, são relativamente mais baratos desde que sejam
produzidos na visinhança, evitando-se transportes muitas vezes
carissimos. O numero de forragens que podem ser cultivadas para
consumo verde é grande; no proximo numero passaremos a exami-
nar as principaes, estudando sua composição, seu rendimento por
hectare, assim como seus effeitos na alimentação das vaccas
leiteiras.
N. Athanassof.
( Continia ).
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 87
10º CONGRESSO INTERNACIONAL DE MEDICINA
VETERINARIA
LONDRES —- 1914
O Sr. Professor STEWART STOCKMAN, Secretario Geral do
Comité organizador do proximo Congresso de Londres, acaba de
enviar ao Dr. PauLo PARREIRAS HoRrTA, Chefe da Secção Technica
do Serviço de Veterinaria e Delegado do Comité no Brasil, a
seguinte carta:
« Londres, 20 de Janeiro de 1914.
Caro collega— Faço chegar as vossas mãos o programma
preliminar do 10º Congresso Veterinario Internacionale vos
peço a bondade de fazel-o circular o mais longe possivel por
intermedio dos jornaes de nossa profissão,
Desejo vos explicar que o programma está escripto em
inglez porque pensamos ser melhor deixar a traducção de
uma cousa tão importante ao Comité de cada paiz em que
fôr elle publicado.
Acceitae, caro e honrado collega, os sentimentos mais
distinctos. — Stewart Stockman ».
Publicamos em seguida esse documento:
«O Decimo Congresso Internacional Veterinario deve se
realizar em Londres, de 3 a 8 de Agosto de 1914.
Trata-se do Congresso Jubileu, que se reunirá em Londres em
virtude do desejo expresso dos veterinarios do mundo, em honra do
distincto veterinario inglez Jomn GAamMcEE, por cuja suggestão
foram primeiramente instituídos os congressos internacionaes de
veterinaria.
Apezar de não ser costume do Governo Britannico fornecer
auxilio algum aos congressos internacionaes, está elle tomando
um grande interesse com o proximo Gongresso e convites redigidos
da seguinte fórma foram enviados pelo British Foreign Ofjice aos
varios paizes, convidando-os a se representar por meio de delegados
officiaes.
88 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
( Cópia) — Foreign Office, Setembro 1913:
«Senhor — Transmitto-vos, junto a esta, cópias do programma
do 10º Congresso Internacional Veterinario que se deve realizar
em Londres, de 3 a 8 de Agosto do proximo anno, com
o pedido, afim de que o leveis ao conhecimento do Governo, junto
do qual estaes acreditado, convidando-o ao mesmo tempo de maneira
que sejam enviados delegados ao mesmo.
À historia destes congressos é a seguinte:
Ha 49 annos, por suggestão de um distincto veterinario
britannico, Jogn (GamcEE, effectuou-se o Primeiro Congresso
Internacional Veterinario. A suggestão de GAMGEE foi motivada
pela peste bovina que, proveniente da Russia, se espalhou por toda
a Europa, devastando as fazendas, resultando d'ahi a convicção
de que a luta contra as pestes animaes não depende exclusivamente
de cada paiz, isoladamente, porém deve ser cuidado commum de
todos. À razão da opinião de GAMGEE foi immediatamente reconhe-
cida por todos os paizes europeus. Estes congressos, entre outras
cousas, discutem todas as questões internacionaes que tenham
ralação com as pestes animaes.
Infelizmente, não puderam ser feitas as combinações, afim de
que o primeiro e os outros congressos fossem convocados na
Grã-Bretanha, porém ficou estabelecido um accordo pelo qual elles
se realizaram, todos os cinco annos, em varias capitaes da Europa.
Os Governos dos paizes interessados enviaram sempre convites aos
outros Governos, afim de que fossem nomeados delegados.
O 9º Congresso realizou-se em Haya, em 1909, e nessa
occasião os Governos da Argentina, Austria (inclusive Bohemia,
Croatia e Slavonia), Baviera, Belgica, Bulgaria, Colombia, Cuba,
Dinamarca, Allemanha (inclusive Saxe-Weimar), França (inclu-
sive Algeria e Tunisia), Grecia, Guatemala, Hungria, Italia,
Japão, Luxemburgo, Mexico, Noruega, Hollanda, Rumania,
Russia, Saxonia. Servia, Suecia, Suissa, Estados Unidos da
America, Uruguay e Wurtemberg, estiveram representados, assim
como a Grã-Bretanha e certos dominios de além mar.
Ainda que o Congresso não tenha sido promovido pelo Governo
de Sua Majestade, elle tomou um grande interesse pelo assumpto
REVISTA DE VETFRINARIA E ZOOTECHNTIA 89
LO A A
para o fim a que fôra convocado e terá sciencia com prazer de que
o convite tenha sido acceito.
Elle veria tambem com satisfação a representação isolada neste
Congresso, do mesmo modo que nos de Educação ou meramente
scientificos ou outros assumptos que interessam aos paizes que pro-
movem as sciencias veterinarias ou utilitarias.»
A Commissão Britannica de organização enviou um amavel
convite aos collegas estrangeiros em cada paiz, e deseja informar
que as representações do Congresso, estrangeiras, devem fazer o
possivel para estar em Londres, no sabbado, 1º de Agosto.
E intenção da Commissão Britannica offerecer uma recepção
preliminar na tarde de domingo, 2 de Agosto, aos distinctos mem-
bros que se devem encontrar na capital londrina, afim de discutir a
solemnidade da abertura official do Congresso e obter alguma
ulterior deliberação.
À abertura official será na terça-feira, 3 de Agosto do corrente
anno, occasião em que a commissão espera assegurar o patrocinio
de uma pessoa illustre para abrir o Congresso.
LoGaRr DE « MEETINGS » — Os gueetings do Congresso serão na
Central Buildings, Westminster, Londres, que offerece bastante
commodidade. 7
Este local é contiguo ás casas do Parlamento, pela posição
é conveniente em relação aos hoteis, restaurants e divertimentos.
Diversões — O Ministerio das Relações Exteriores resolveu
dar festas em honra do Congresso.
O programma para os banquetes e recepções, serão dados
em honra do Congresso, ainda não se acha completo, porém notas
completas particulares serão enviadas á Commissão Nacional, afim
de serem publicadas o mais cedo possivel.
À Commissão Britannica está tambem organizando excursões
do seguinte modo:
1º — Visitas a propriedades ruraes e studs proximos de Londres.
R, V. 12
90 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A Commissão já foi informada de que haverá permissão para
visitar as propriedades reaes em Windsor.
2º — Visitas ás estações de Quarentena e de Pesquizas do
Departamento de Agricultura.
3º — Excursões depois do Congresso aos logares de interesse
historico ou zonas notaveis pelas bellezas do scenario.
Podem os congressistas contratar excursões particulares, que
serão pagas mediante combinações entre elles.
ViacENs — À Commissão Britannica está preparando o itine-
rario com varias companhias de estradas de ferro e navegação, na
Grã-Bretanha e outros paizes, para dar especiaes concessões aos
congressistas. Ella já scientificou aos Srs. Thos, Cook and Son,
que têm de dar toda a assistencia e fornecer-lhes interpretes nas
varias estações, no sabbado, 1º de Agosto, para conveniencia dos
referidos congressistas que ainda não estejam familiarisados com
a capital de Londres.
Estes programmas serão objecto de intensa publicação, quando
estiverem completos.
HoTEIS E RESTAURANTS — Existe um grande numero de hoteis
e restaurantes.
Os hoteis e restaurants em Londres são excellentese os preços
são moderados. O preço em bons hoteis varia de 5 shillings pelo
cima, por um quarto simples, banho e pequeno almoço.
Os visitantes que não desejarem tomar pensão, não terão
dificuldade em obter quartos em hoteis de primeira classe por
preço de 5 shillings.
Não é possivel nesta nota fornecer uma lista completa dos
bons hoteis que estão situados proximos do logar do meeting.
Uma lista completa, contendo, conjuntamente com preços as
distancias approximadas, do logar do meeting, formará o objecto de
outra publicação, quando o programma, com os varios assumptos,
estiver completo.
ConTRIBUIÇÃO PARA ADHESÃO— À Commissão Britannica fixou
o preço da subscripção para os membros communs, em uma libra ou
20 marcos ou 25 francos.
À subscripção para os profissionaes do sexo feminino foi fixada
em 5 shillings ou 5 marcos ou 6 francos e 25 centimos.
REVISTA DK VETERINARIA EK ZOOTECHNIA 91
nd dd dd da dc ii cc A
As contribuições devem ser enviadas ao Thesoureiro Honorario
RW. Carnett, J. P.M.R.C. V.S., 10 Red Lion Square,
Mondou, W.cC.
Tem sido lembrado por alguns dos membros dos «National
Committees» que os varios Secretarios destes «committees» possam
fazer subscripções em varios dos paizes e envial-as depois englo-
badamente.
O Thesoureiro Honorario, conforme é o seu modo de pensar,
prefere que cada individuo mande sua propria subscripção; elle não
faz objecção às que lhe sejam enviadas em globo, desde que ellas
tenham completo detalhe e que sejam fornecidas pelo Secretario de
cada «Comité National».
ASSUMPTOS PARA DISCUSSÃO E RELATÓRIOS
O que se segue é uma lista dos assumptos a serem discutidos,
conjuntamente com os nomes dos scientistas que devem fazer os
relatorios.
REUNIÕES GERAES
I
Abertura official
1
Febre Aphtosa
Herr Geheimer Regierungsrat Dr. NEvERMANN — Berlim.
Sr. E. LECcLAINCHE — Inspector Geral e Chefe dos Serviços
Sanitarios do Ministerio da Agricultura. — Paris.
Dr. MowLEr — Departamento da Agricultura dos Estados
Unidos da America do Norte.
Dr. REmmELTS — Inspector Chefe do Serviço Veterinario. —
Haya.
Sr. Professor E. Hess — Faculdade de Medicina Veterinaria
da Universidade de Berna.
Sr. Professor A. E. Morram — Reitor da Real Academia de
de Veterinaria da Irlanda.
(9) Sr. Dr. J. Rupowsky — Veterinareferent, Briinn.
(*) Ainda não respondeu.
92 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
JI
Tuberculose
Sr. Professor Dr. EBEr, Director do Instituto Veterinario.—
Leipzig.
Sr. Professor VaLLÉE. — Director da Escola Veterinaria de
Alfort.
Professor Sir Jogn Mc FaDvEAN, Reitor da Real Academia de
Veterinaria de Londres.
Sr. G. REGNER, Departamento Veterinario. — Ministerio da
Agricultura. — Stockholmo.
Sr. Professor DE Jonc. — Universidade de Leiden.
IV
Aborto epizootico
Herr Regierungsrat Professor Dr. Zwicx. — Da Repartição |
Imperial de Saúde Publica. — Berlim.
Sr. Professor Moussu. — Escola es a — Alfort.
Herr Sanitatstierárzt Sven WaLL. — Matadouro Publico. —
Stockholmo.
Sit STEWART STOCKMANN, Chefe do Serviço Veterinario, Mi-
nisterio da Agricultura. — Londres.
v
Verificação da distribuição publica e venda do leite no interesse
da Saude Publica
Dr. A. D. MELvIN, Chefe do Departamento de Industria |
Animal. — Washington.
Herr Geheimer Regierungsrat Professor Dr. von OsTERTAG,
Director do Serviço Veterinario da Imperial Repartição de Saúde
Publica. — Berlim.
Sr.-1S. Po | NystEDZ, Primeiro Medicol) Veterimano ES
Stockholmo.
Sr. Jo Wo BRIKTLEBANE, D. VS. MME RE CAS
Departamento de Saúde Publica. — Manchester.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNICA 3
dd
ÇÃO ça
VI
Sessão de encerramento
SECÇÃO 1
SCIENCIA VETERINÁRIA EM RELAÇÃO Á SAUDE PUBLICA
(1) — Envenenamentos pelas carnes — Sua Pathogenesis e medidas
necessarias contra elles
Sr. Professor BovcERrT, Escola Superior de Veterinaria —
Berlim.
Dr. Hans MEssnERr, Director do Matadouro — Karlsbad.
(*) Dr. GuiLLAUME, Director do Matadouro da cidade de Nice.
(2) — Principios geraes a serem observados na inspecção do esque-
leto e dos orgãos dos animaes tuberculosos com o fim de se
determinar sua segurança como artigos de alimentação humana
Sr. Dr. SruBBE, Inspector Geral de Veterinaria do Ministerio
do Interior — Bruxellas.
Sr. CesARI, Veterinario Sanitario do Sena — Paris.
Herr Obertierarzt Dr. NigBERLE — Hamburgo.
(*) Sanitãts Veterinãr Hy Hausson — Stockholmo.
(3) — Desinfecção dos vagões
Sr. Professor Ramon BiDART, Faculdade de Medicina Veteri-
naria da Universidade de Buenos Aires.
Herr Regierungsrat Dr. Tirzge, Imperial Repartição de Saúde
Publica — Berlim.
Sr. RAaBiEAUX, Inspector Geral dos Serviços Sanitarios no
Ministerio da Agricultura, Paris.
(*) Sr. Professor MELonI — Napoles.
SECCNO HI
PATHOLOGIA E BACTERIOLOGIA
(1) Molestia de Johne
Sr. Professor OLsr BANG, Copenhague.
Sr. Professor Dr. MiessnEr, Escola Superior de Veterinaria,
Hannover.
(*) Ainda não respondeu,
94 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Sr. A. L. Sheather, B. Sc., M. R. €. V. S., Academia Real de
Veterinaria — Londres.
(2) — Piroplasmose bovina ( européa)
Sr. Professor Dr. KnurH, Chefe de Serviço do Instituto de
Hygiene, da Escola Superior de Veterinaria de Berlim.
Sr. Professor S. von RaTz, Escola Superior Veterinaria,
Budapesth.
Sr. W. G. Wracc, M. R. €C. V.S. Laboratorio do Ministerio
da Agricultura — Londres.
(3) — Virus ultra-visiveis
Dr. K. F. Meyer. — Universidade da Calitornia.— U. S. A,
Sr. Professor PanIssET.— Escola Veterinaria. — Alfort.
(*) Sr. Docente Dr. PrEILER. — Chefe do Serviço de Hygiene
Animal no Instituto Kaiser Wilhelm. — Bromberg.
(4) — Distemper
Sr. Professor Dr. S. SicismunD MARKOWSKI.— Escola Superior
de Veterinaria. — Lemberg.
Sr. CARRE'.— Chefe do Laboratorio de Pesquizas do Ministerio
da Agricultura. — Escola Veterinaria. — Alfort.
SECÇÃO HI
EPIZOOTIOLOGIA
(1) — Carbunculo
Dr. W.H. DazrympLE.—Universidade do Estado da Louisiania
ES. Au
Sr. Dr. ALADAR LuKAacs.— Laboratorio de Vaccinação.— Bu-
dapesth.
Sr. Reitor c Professor Dr. J. SzpiLmAN.— Escola de Veterinaria.
— Lemberg.
Major Hormes. — Bacteriologista Imperial em Muktesor. —
India.
(*) Ainda não respondeu.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 95
ÃO a A
ALTO A aa a
(2) — Febre dos porcos
Dr. Marion Dorser. — U. S. A. — Departamento da Agricul-
tura. — Washington.
Herr Hofrat Rektor und Prof. Dr. Hurvra. — Escola
Superior de Veterinaria. — Budapesth.
(*) Herr Bezerkstierárzt.—Dr. R. FRAUENBERGER.— Priestadt,
Austria.
(*) Sr. Dr. Grasser. — Repetidor na Escola Superior de
Veterinaria. — Hannover.
(3) — Mormo
Sr. M. DE Roo. — Inspector Veterinario Principal. — Minis-
terio da Agricultura. — Bruxellas.
Sr. DronNIN. — Director Veterinario da Cavallaria da Com-
panhia Geral de Carruagens. — Paris.
Sr. Professor J. ScHaNURER.— Escola Superior de Veterinaria.
— Vienna.
Sr. J. R. Jackson. — M. R. C. V. s. — Ministerio da Agri-
“cultura. — Londres.
Sr. Professor Dr. Perer — Medico Veterinario Regional —
Hannover.
(4) Sarna Sarcoptica do Cavallo
Sm Veterimnario Chefe A. BarrIBgR. — Paris.
Coronel BurLge, Ministerio da Guerra. — Londres.
Sr. Landes veterinareferent TagopHir HaLskI, Czernowitz.—
Austria.
SECÇÃO IV
MEDICINA E CIRURGIA VETERINÁRIAS
(1) Anesthesia
Sr. professor HEnDRICKS, Escola Veterinaria. — Bruxellas.
Dr. L. A. MEerILLAT. — Chicago, U.S. A.
Sr. Professor VANNERHOLM, Escola Superior de Veterinaria.
— Stockholmo.
(*) Ainda não respondeu,
96 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Professor G. H. WOOLDRIDGE, Academia Real de Veterinaria.
— Londres.
(2) Laminitis
Sr. Professor Li&naux, Escola Veterinaria. — Bruxellas.
Sr. Veterinario Chefe JoLy, 9º Corpo do Exercito. — Tours.
Professor JamESs MACQUEEN, Academia Real de Veterinaria.
— Londres.
(3) Tratamento Cirurgico do «Roaring»
Sr. Professor Dr. EBERLEIN, Escola Superior de Veterinaria.
— Berlim.
Dr. W. L. WiLiiams, Cornell University, U.S. À.
Sr. Dr. Professor FonTAINE, Escola de Cavallaria.—Saumier.
Sr. Po RG. HosDav PMS E ERIC VOS Condes
(4) Uso de drogas no tratamento das molestias causadas
por vermes nematoides
Sr. Professor Von DER EckxHouT, Escola Veterinaria. —
Bruxellas.
Sr. Professor RAILLIET, Escola Veterinaria. — Alfort.
St. Professor JF. Craie M. Av MIR CiMismA ar
demia Real de Veterinaria da Irlanda. — Dublin.
Sr. Professor Perronciro, Real Universidade de Turim —
Instituto de Parasitologia.
SECÇÃO V
MOLESTIAS TROUPICAES
(1) Molestias transmittidas pelos carrapatos; sua classificacão,
tratamento e prophylaxia
(*) Dr. D. E. SaLmon, Washington, U.S. A.
Sr. Professor J. LIGNIERES, Faculdade de Medicina Veterinaria
da Universidade — Director do Instituto Nacional de Bacteriologia
do Ministerio da Agricultura — Buenos Aires.
Sir A. TyeiLer, K. C. M. G. Director de Pesquizas Veterina-
rias, Transwaal.
(*) Ainda não respondeu.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 97
dc a
Sr. C. E. GrAy, M.R. €C. V. S., Chefe Cirurgião Veterinario,
Transwaal.
Sr. Dr. PauLro F. ParrEIRAS Hora, Chefe da Secção Technica
da Directoria do Serviço de Veterinaria do Ministerio da Agri-
cultura — Rio de Janeiro.
(4) — Molestias transmittidas por insectos alados ; sua
classificação e prophylaxia
Sr. CAzALBOU, Veterinario de 1º no 70º de artilheria, Rennes.
Sr. R. E. Monrcomery, M. R. €C. V. S., Bacteriologista
Veterinario, Departamento da Agricultura, Nairobi, America
Ingleza Occidental.
(*) Dr. L. O. Howarp, Departamento de Entomologia, Minis-
terio da Agricultura — Washington,
(*) Dr. Octavio Pinto Guedes, Dr. Christino Cruz Filho,
Secção Technica do Serviço de Veterinaria do Ministerio da
Agricultura. nc
Professor A. LANFRANCHI, Director do Instituto de Pathologia
Veterinaria, Parma — Italia.
(*) Ainda não respondeu.
BR. V. 13
98 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
PELAS INSPECTORIAS
mad N a Na PN PN a PN PN PN AMA
2º Districto ( Maranhão e Piauhy )
A Inspectoria do 2º Districto que tem séde em S. Luiz, Estado
do Maranhão, deu sciencia ao Sr. Dr. Alcides Miranda, Director
do Serviço de Veterinaria, no boletim sanitario relativo ao mez de
Dezembro, que para o combate contra o carbunculo symptomatico
foram distribuidas 800 dóses de vaccinas aos seguintes criadores :
150, à D. Torquata Rodrigues Machado, em Arayoses; 500, ao
Barão de Itapary, em Vianna; 100, a Honorato Leite Ferreira, em
Chapadinha; e 50, a Antonio José Pereira Junior, em S. Bento.
A tristeza ou babesiose ou pyroplasmose bovina, continúa,
infelizmente, grassando enzooticamente nos Estados do Maranhão
e do Piauhy; a poly-arthrite tem sido tambem observada.
Para todos estes casos aquella repartição veterinaria tem
tomado as providencias que o caso exige, procurando por todos
os meios ao seu alcance dar combate às referidas enfermidades.
3º Districto ( Ceara” e Rio Grande do Norte )
Da excursão feita por funccionarios desta Inspectoria pelos
municipios de Natal, S. Gonçalo, Macahyba e Ceará-Mirim foram
extrahidos os seguintes e importantissimos dados :
Estando Natal ameaçada de uma incursão de carbunculo
bacteridiano, que então grassava, por informações prestadas por
moradores das localidades de Canguaretama, Ceará-Mirim e Patú,
alli permaneceu por muito tempo o veterinario respectivo, tomando
as providencias que a gravidade do caso exigia.
Com acquiescencia do Inspector Agricola naquella Capital, foi
estabelecida uma polyclinica publica na séde da Inspectoria, sendo
aviadas 93 receitas para animaes, gratuitamente.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 99
A,
Ed dd da dd dd a A A
Em todos os municipios percorridos foi constatada a stomatite,
muito commum nos equinos; a strongilose continúa a dizimar
os rebanhos de ovinos e caprinos; a durina devasta os equinos
achando-se toda a criação contaminada, não havendo zm só lóte
illeso; o carbunculo bacteridiano anniquila todos os esforços dos
criadores e os prejuizos que acarreta são incalculaveis.
Em Natal foram vaccinados 54 bezerros e garrotes; em Maca-
hyba, a vaccinação attingiu a 82; em S. Gonçalo, apenas foram
vaccinados 54 e em Ceará-Mirim, 45, tudo em um total de 235
vaccinações contra o carbunculo symptomatico. |
A conjunctivite purulenta foi notificada em 39 cavallos do
Regimento de Cavallaria do Estado, assim como em muitos dos
que estiveram no serviço polyclinico; a ascite, em uma vacca,
que foi operada ; a polyarthrite, em bovinos, sendo todos salvos; a
blepharite, em um cavallo; a sarna psorotica, foi notada, com
frequencia, nos grandes animaes de todas as fazendas; affecção
catarrhal em animaes do Esquadrão do Regimento de Cavallaria,
restabelecendo-se todos ; estreitamento do conducto vaginal em
novilhas, que foram operadas, restabelecendo-se; a anaplasmose
foi constatada em dous bovinos e, após rigoroso tratamento,
salvaram-se.
Em Quixeramobim, foram vaccinados contra o carbunculo
symptomatico 70 bezerros. |
Sobre a hygiene e prophylaxia foi feita intensa propaganda,
em pról da modificação de processos rotineiros.
À invasão dos ixodideos em todo o Estado é colossal, phan-
tastica; pela imprensa tem sido feita propaganda da construcção de
banheiros carrapaticidas. |
As pastagens são regulares; as aguadas provêm de poços
artezianos disseminados pelos municipios; o estado sanitario não
é bom.
Em Natal existem 1.800 bovinos, 200 asininos e seus hybridos,
300 equinos, 200 ovinos, 300 caprinos e 150 suinos; em Macahyba,
9.000 bovinos, 700 equinos, 900 asininos e seus hybridos, 2.000
ovinos, 2.500 caprinos e 800 suinos ; em S. Gonçalo, 10.000 bovinos,
800 equinos, 700 asininos e seus hybridos, 2.500 ovinos, 2.800
caprinos e 2.000 suínos; em Ceará-Mirim, 2.000 bovinos, 1.000
100 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
equinos, 600 asininos e seus hybridos, 500 ovinos, 300 caprinos
e 900 suínos.
A avicultura vae tomando animador incremento e o movimento
economico vae dia a dia em crescente progresso.
— Do boletim relativo ao mez de Novembro findo e enviado por
esta Inspectoria ao Sr. Dr. Alcides Miranda, Director do Serviço de
Veterinaria, foram extractados os seguintes dados :
Existe enzooticamente a tristeza ou babesiose ou pyroplasmose
bovina nos Estados do Maranhão e do Piauhy, bem como a ana-
plasmose bovina.
Das molestias microbianas, foi constatada a poly-arthrite e das
parasitarias nenhuma foi observada.
Por pessoal da Inspectoria foram vaccinados contra o car-
bunculo symptomatico 6.500 animaes e distribuidas 150 dóses
de vaccinas.
4º Districto ( Pernambuco, Parahyba e Alagõas )
Existem no municipio de Taquaratinga cerca de 120 fazendas
criadoras de gado vaccum, algumas de raça ovina, caprina e uma
ou outra cavallar.
Por informações obtidas, calcula-se em 180.000 cabeças a
existencia do gado vaccum, muar, lanigero, suino e cavallar
naquella localidade.
Infelizmente, o estado de saúde do gado é mão, não se sabendo
se devido à falta de prophylaxia ou à sêcca que alli tem reinado.
O carrapato concorre com grande contingente para a existencia
de diversas epizootias; a sarna tambem produz grandes males,
assim como a peste da manqueira, carbunculo symptomatico e
mal dos chifres.
A importação de animaes só se faz para cruzamentos e assim
mesmo em diminuta escala e quanto à exportação, é feita em grande
numero não só para o interior como tambem para os Estados de
Pernambuco e Alagõas.
Proximo à Taquaratinga encontra-se o povoado Gravatá, centro
prospero de criação, cortado pelo riacho Salgado, de cuja agua se
serve o gado, não só desta localidade, como tambem o em transito
que por alli passa em grandes levas.
REVISTA DE VETRRINARIA E ZOOTECHNIA 101
cd ci ci Si Sc SP)
— Do boletim sanitario desta Inspectoria, relativo ao mez de
Dezembro findo, extractâmos as seguintes notas :
Foram vaccinados contra o carbunculo bacteridiano 201
animaes como medida preventiva; contra o carbunculo sympto-
matico distribuiram-se 200 dóses de vaccina.
A raiva concorreu com um caso no engenho Tabócas, no
municipio de Escada, Pernambuco, attribuindo-se a sua origem
pela raposa.
O animal foi cremado e em diversos pontos onde abunda essa
especie de carnivoros, foi espalhado veneno para, desta fórma,
os eliminar.
Foram visitados por funccionarios da Inspectoria as feiras e
mercados de Recife, Bôa Vista, Tigipió, Jaboatão, Areias, Cabo,
Escada e Victoria, todos em Pernambrico.
5º Districto ( Bahia e Sergipe )
Pela Inspectoria deste Districto teve conhecimento o Sr. Dr.
Alcides Miranda, Director do Serviço de Veterinaria, que nas
fazendas de Ouro, Agua Branca, Ipoeira, Curral Velho e Pão
Alto, foram procedidas 550 vaccinações contra o carbunculo
symptomatico.
Contra o carbunculo hematico foram feitas 300 vaccinações em
diversas fazendas.
Em duas dellas, de propriedade dos Srs. Marcolino Moura e
Theophilo Cerqueira, onde o carbunculo fazia quotidianamente
uma média de duas victimas, rarearam-se immediatamente os casos
com o emprego da vaccina fraca.
Na feira de gado realizada em Caldeirão, foram inscriptas 8.000
cabeças de animaes, sendo, porém, apresentadas 2.930, ficando o
restante invernado em pastagens nos municipios de Boa Nova e
Poções.
Dentre os animaes expostos fisuraram E 972 bovinos; 275
muares e 142 cavallares. |
No numero de bovinos 34 typos podiam ser considerados
proprios para reproducção, como Caracú, Nellore, Junqueira e
Simmenthal, apresentados pelos Srs. Theopompo de Almeida,
102 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Herminio de Almeida, Cassiano Mendes de Oliveira e Adolpho
Velloso, criadores no municipio de Fortaleza, norte do Estado de
Minas.
Entre os bovinos considerados gado de boiada, realçava um
grupo de 80 animaes apresentados pelo Sr. João de Almeida, criador
em Fortaleza, os quaes foram avaliados na média de 300 kilos de
carne cada um, sendo que foram vendidos ao preço de 1208000.
O restante dos bovinos era commum e devido à crise não
attingiu o preço maior de 65$000.
Os muares foram vendidos pelos preços de 100$000 a 3508000,
variando o tamanho.
Os cavallares, a maioria potros de dous annos, alcançaram os
preços de 45$000 a 508000; os typos para sella attingiram de
130$000 a 3008000, variando a marcha e figura.
— Esta Inspectoria, por communicação feita pelo Inspector
Veterinario interino ao Sr. Dr. Alcides Miranda, Director do
Serviço de Veterinaria, distribuiu 400 dóses de vaccinas a criadores
matriculados de diversos municipios do Estado, fornecendo aos que
não se acham inscriptos as respectivas instrucções.
Vistoriou 10.380 couros embarcados para o estrangeiro pelas
firmas Rosback Brasil & Comp., L. Costa & Comp. e Willy See,
com destino à Italia, Barcelona, Trieste, Napoles e Genova.
Foram tambem vistoriados 30 estabulos e examinados alguns
animaes pertencentes ao esquadrão de cavallaria policial.
Contra o carbunculo symtomatico foram feitas pelo pessoal da
Inspectoria 300 vaccinações e 80 contra o carbunculo hematico,
tendo sido distribuidos 20 litros de sarnol e passado um attestado
de banheiro carrapaticida, construido no municipio de Serrinha.
6º Districto (S. Paulo )
Esta Inspectoria distribuiu, durante o mez de Novembro findo,
1.960 dóses de vaccina contra a peste da manqueira e 800 contra
o carbunculo verdadeiro e dous tubos de serum anti-streptococcico,
a criadores das seguintes localidades e repartições municipaes e
estadoal :
Crissiuma, S. Sebastião do Paraizo, Tambahúá, Santa Ger-
trudes e Jardinopolis; ás Camaras Municipaes de Santa Rosa,
REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 103
cd dd a
Alfenas e Bebedouro, à Prefeitura de Orlandia, ao Posto Zoote-
Bhnico Central Dr. Carlos Botelho e aos Srs. Drs. Estanislão do
Amaral Campos e Luiz Picollo.
7º Districto ( Minas )
Do boletim sanitario, de Novembro findo, enviado ao Sr. Dr.
Alcides Miranda, Director do Serviço de Veterinaria, destacam-se
os seguintes e mais importantes pontos:
Foram constatados alguns casos de carbunculo symptomatico,
porém sem importancia, assim como de febre aphtosa, de caracter
benigno.
À sarna tem concorrido tambem com alguns casos em bovinos
e equideos, sendo desconhecida a sua procedencia.
À tristeza, babesiose ou pyroplasmose bovina existe enzooti-
camente, bem como a anaplasmose.
Das molestias microbianas têm sido verificados alguns casos
de gourme, «polmões» e poly-arthrite e das parasitarias, a
helminthiases.
À criadores diversos foram distribuidas 500 dóses de vaccinas.
— Em Dezembro findo, por communicação feita pela Inspecto-
ria à Directoria do Serviço de Veterinaria, sabe-se ter desembarcado
em Uberaba uma leva de 40 reproductores bovinos indianos da
raça Zebá, sendo um de 6 annos e os restantes de 18 mezes a 4
annos, 14 adquiridos na Fazenda Modelo de Criação do governo
inglez, situada na província de Punjab e 26 nas provincias de
Guzerat e Rajahputana.
— O Sr. Dr. Alcides Miranda, Director do Serviço de Vete-
rinaria, foi informado, pelo respectivo Inspector Veterinario, da
constatação de fócos de carbunculo symptomatico em Cataguazes,
Conquista, Araguary, Monte Alegre e Uberaba, parecendo, porém,
com o periodo das chuvas, ser possivel que a referida epizootia
diminua.
A febre aphtosa tem grassado não só em Uberaba, como em
Santa Rita de Cassia, Passos, Sacramento, Prata e Villa Platina,
sendo os meios de contagio provindos de boiadas que procedem de
outras localidades distantes, Goyaz, por exemplo, e especialmente
de Matto Grosso, devido a grandes marchas diarias e com isto
104 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMÉERCIO
enfraquecendo os animaes e por fm succumbindo sem o menor
tratamento.
À sarna, em poucos casos ultimamente apparecidos, tem
sensivelmente diminuido e isto é attestado pelo pessoal da
Inspectoria.
À pyroplasmose bovina, comquanto não haja base segura para
se affirmar a sua existencia, não é estranha ao gado deste Districto,
pois é grande a disseminação do carrapato, seu agente transmissor.
Os meios prophylaticos e de combatividade a estas epizootias
foram fornecidos pela Inspectoria aos interessados e, em alguns
casos, por ella postos em pratica.
Por informações prestadas, em succinto relatorio, ao Sr.
Dr. Alcides Miranda, Director do Serviço de Veverinaria, pelo
encarregado da dependencia desta repartição em Barbacena, foi, em
Dezembro findo, satisfazendo a uma requisição do Sr. Dr. Carlos
Prates, Director da Agricultura do Estado de Minas, visitada pelo
referido profissional a fazenda Esmeralda, de propriedade do Sr.
Dr. Cupertino Teixeira Fontes, situada no municipio de Rio Casca,
afim de serem examinados suinos atacados por uma molestia
desconhecida daquelle criador, em mumero approximado de 200
cabeças.
A raça predominante é a nacional Canastrão, havendo alguns
mestiços com varias raças estrangeiras.
O aspecto geral dos animaes é regular, não sendo boas as |
condições dos respectivos estabulos.
À alimentação é boa: milho, farello e mandioca. Ha uns 10
annos, por informações obtidas, foram verificados casos identicos
ao actual com uma mortandade de 70 4%.
A duração da molestia é muito variavel constatando-se casos
fataes em poucos dias. |
Foram examinados detidamente quatro suinos que se achavam
atacados da molestia em questão, achando-se estes capados e bem
nutridos.
A temperatura normal era de 39º-39º,5; a defecação difficil e
às vezes muito secca. Os animaes não apresentavam contracções
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 105
5,
dd]
musculares; conservavam appetite, comendo e bebendo bem,
deitados.
Não obstante à primeira vista parecerem paralyticos, conser-
vavam a sensibilidade em todo o corpo. Não foi encontrada em
nenhum delles echymoses pelo corpo, só se verificando em dous na
mucosa buccal.
Por falta absoluta de elementos não foi possivel diagnosticar a
molestia, tendo sido, porém, enviados para a Secção Technica do
Serviço de Veterinaria dous porcos doentes, de cujos estudos foi
“encarregado o respectivo Laboratorio Bacteriologico.
Feitos os estudos na Secção Technica foi verificado a presença
de um grande numero de Stephanurus dentatus na loja peri-ne-
phretica, além de abcessos em grande quantidade, comprehendendo
glanglios caseificados, no interior dos quaes se encontra exemplares
desses vermes. Além disso, não poude ser bem estabelecida a
natureza da molestia, pois ao lado dessas graves lesões verminosas,
havia alguns signaes que se costumam observar em casos muito
chronicos de hog-cholera. E” possivel que na fazenda do Dr. Cuper-
tino exista esta entidade morbida, contra a qual vão se tomando
medidas de combate.
Daquella fazenda seguiu para Estevam Pinto o referido
funccionario, afim de examinar animaes doentes do Posto Zoote-
chnizo annexo ao Instituto Bueno Brandão.
Um touro Hereford e uma novilha Gersey achavam-se atacados
de tristeza. Como já tivesse, passado o periodo agudo da molestia,
encontrando-se os mesmos em estado mais ou menos satisfatorio,
foi aconselhado um tratamento reconstituinte.
Foi examinado pela segunda vez um garanhão Anglo-Arabe, o
«Fakir», atacado de osteoporose, sendo o seu estado quasi inaltera-
vel, apezar de todos os cuidados tomados pelo Sr. Director daquelle
estabelecimento. Iniciou-se então um novo tratamento, com inje-
cções mercuriaes, attendendo-se a que em um caso identico se obti-
veram brilhantes resultados em um garanhão de propriedade do
Dr. Abelard Pereira, de Lagoa Dourada, segundo informações deste
criador.
Foram vaccinados 176 bezerros, contra a peste da manqueira,
nas fazendas da Estrella, S. Miguel, Machadinho, etc.
R. V. I4
106 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
9º Districto ( Goyaz )
Por telegramma transmittido ao Sr. Dr. Alcides Miranda,
Director do Serviço de Veterinaria, communicou o respectivo
Inspector ter reunido em Rio Verde, importante centro criador,
grande numero de fazendeiros, fazendo a propaganda dos serviços
veterinarios, constituindo-se um syndicato agricola pastoril
naquella localidade e sendo empossada a sua primeira directoria.
Accrescenta o referido funccionario que proseguirá na sua
viagem a outros municipios, onde pretende organizar sociedades
identicas, conforme o seu programma já submettido à apreciação
da Directoria do Serviço de Veterinaria.
12º Districto ( Rio Grande do Sul — Uruguayana )
Esta Inspectoria, que tem sua séde em Uruguayana, inspec-
cionou, durante o mez de Dezembro findo, 370 animaes ovinos da
raça Lincoln e tres asininos, procedentes da Republica Argentina,
de propriedade do Sr. Cincinato Jardim de Menezes, criador
naquella localidade.
À Inspectoria forneceu 400 dóses de vaccina contra a peste da
manqueira ao Sr. Antonio Manuel Velho, fazendeiro em Vaccaria
e quatro tubos de serum anti-ophydico ao Dr. Menezes Pinto,
residente em Uruguayana.
Foram inspeccionados dous banheiros carrapaticidas, em
São Gabriel, pertencentes aos Srs. Paulo de Assis Brasil e
Manuel Ferreira Bicca e passados os respectivos attestados,
approvando-os.
Contra a tristeza, foram feitas duas injecções de trypanblau :
em um touro Hereford, importado da Inglaterra e de propriedade
do Sr. José Maria Belleza e em um outro, da mesma raça, tambem
da referida procedencia, do Sr. Francisco Carvalho Filho, ambos
fazendeiros em Uruguayana.
Pelos funccionarios da Iuspectoria foram visitadas diversas
fazendas nos municipios de Uruguayana e Alegrete, sendo tomadas
as providencias indicadas contra as molestias notificadas.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 107
Dc cito cdi co ct O]
Inspectoria de Campos
O Sr. Dr. Alcides Miranda, Director do Serviço de Veterinaria,
teve sciencia de que em Santa Thereza, no Estado do Rio de
Janeiro, foram percorridas, em Dezembro findo, por funccionarios
desta Inspectoria, em companhia do respectivo Presidente da
Camara Municipal, as fazendas de criação pertencentes aos Srs.
Victoriano Bomfim, Viriato Silva, Bernardo Simões Ferreira,
Vicente Lucena, Mario Bastos, Manuel da Costa Neves, Antonio
Pasíielo, Pimentel Carvalho, Antonio Gomes de Oliveira, Pacifico
Gomes de Oliveira, Luiza Gomes de Oliveira, Antonio Garcia
Bastos, Joaquim Arantes Silveira e Manuel Pimentel Cesar.
O clima em Santa Thereza varia entre 20º e 26º, baixando no
inverno a 10º; as pastagens são regulares; a agua, potavel e
corTterie:.
Tanto da especie bovina como da cavallar não existe nenhum
exemplar de puro sangue; existem, emtanto, da raça bovina, pro-
ductos de caracú, zebú e vestigios de hollandez e suisso.
A população bovina é calculada em 10.000 cabeças em todo o
municipio.
Existem varias affecções morbidas, de origem parasitaria umas
e outras microbianas, atacando as diversas especies de gado e até
os gallinaceos.
Dentre as molestias parasitarias encontram-se helminthiases,
broncho-pneumonias parasitarias e trichnose; quanto ás microbia-
nas: pneumo-enterite dos porcos, diphteria aviaria, typhos das
gallinhas, carbunctlos symptomatico e hematico e febre aphtosa
com alguma intensidade.
A hydrophobia tambem tem a sua acção espalhada em todo o
municipio de Santa Thereza, na especie canina, de um certo tempo
a esta parte.
Felizmente, devido a iniciativa do Sr. Presidente da Camara
Municipal, mandando eliminar os cães vagabundos, a raiva tem
sómente se limitado a esta especie animal.
Existem alguns banheiros carrapaticidas, devidamente con-
struídos, prestando reaes serviços à pecuaria.
108 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Os meios prophylaticos e de combate ás molestias verificadas
foram minuciosamente ministrados pelos profissionaes acima
referidos.
Inspectoria do Parana”
Por esta Inspectoria foram distribuidas, durante o mez de
Novembro findo, 450 dóses de vaccinas aos Srs. Dario Macedo e
Herculano Wirmond, criadores em Ponta Grossa, naquelle Estado.
Pelo Serviço de Veterinaria na capital do Estado do Espirito
Santo, teve sciencia o Sr. Dr. Parreiras Horta, Chefe da Secção
Technica, que durante o mez de Novembro findo foram vaccinados
nos municipios de Santa Isabel e Affonso Claudio, em diversas
fazendas de criação, 174 animaes.
A distribuição da vaccina contra o carbunculo symptomatico
foi feita a criadores de diversos municipios ; a tuberculose bovina
continúa a ser diagnosticada nas diversas zonas percorridas, sendo
sempre aconselhado o isolamento dos animaes e prescriptas medica-
ções tonicas.
— Do boletim sanitario, relativo ao mez de Novembro findo,
extractâmos as seguintes notas :
O carbunculo symptomatico concorreu, em Santa Isabel,
com um fóco, perecendo oito animaes; a tuberculose bovina, com
dous fócos, em Jacutinga e Itacibé, constatando-se dous animaes
clinicamente atacados; a sarna figurou com um fóco em animaes
de propriedade do Sr. Liberalino Machado; a pneumo-enterite
infecciosa dos porcos, com um fóco, em quatro animaes, em Itacibé,
districto de Cariacica, tendo perecido tres e um no ultimo periodo
da molestia; em Victoria, foi verificado um caso de tetano.
Para todas estas epizootias foram ministrados os necessarios
conselhos, não só de prophylaxia como de combatividade.
Pelo pessoal respectivo tem sido constatado, em quasi todas as
zonas percorridas, o rachitismo dos porcos.
Contra o carbunculo symptomatico foram distribuidas 700
dóses de vaccinas e 45 contra a espirochetose das gallinhas.
— Esta dependencia do Serviço de Veterinaria enviou ao
Sr. Dr. Alcides Miranda, Director da respectiva repartição, o
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 109
nd di dd di dd a ct co O o O co MP
boletim sanitario de Dezembro findo e do qual extrahiram-se os
seguintee dados:
O carbunculo symptomatico registrou um [óco com cinco
animaes, em Santa Cruz, de propriedade do Sr. Coronel José
Raymundo de Oliveira; o môrmo foi constatado em um animal,
em Carapina; a raiva apparece, felizmente, com um caso apenas,
em um cão de propriedade do Sr. Joviano Monjardim, em Jacutu-
quara, tendo sido mordido pelo mesmo o Sr. José Aureo Monjardim.
O material do animal que foi sacrificado enviou-se ao Labora-
torio Bacteriologico da Secção Technica para ulteriores estudos.
A victima, a conselho do encarregado da dependencia, veiu
para esta Capital, afim de se submetter a tratamento no Instituto
Pasteur.
As pesquizas sobre esta molestia são feitas sem descanço pelo
respectivo pessoal e immediatamente tomadas as providencias que
o caso requer, com urgencia.
À sarna appareceu com um fóco, em dous animaes em Cariacica;
o mal de cadeiras com seis casos, sendo dous animaes em Cara-
pina e os restantes em Piuma; a polyarthrite com dous casos em
Santa Cruz.
Continúa, infelizmente, sendo observado em quasi todas as
zonas percorridas, o rachtismo, sendo pelo respectivo pessoal
aconselhada a conveniente medicação, bem assim nas diversas
epizootias.
Foram distribuidas, gratuitamente, 550 dóses de vaccina a
diversos criadores, contra o carbunculo symptomatico, e 285 de
vaccina contra a espirochetose das gallinhas.
110 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
CONSULTAS E INFORMAÇÕES
add ad PP Naa PN pa Nas É Na PP Nag
(A Revista de Veterinaria e Zootechnia responderá nesta
secção a todas as consultas e pedidos de informações que lhe
forem feitos sobre assumptos de sua especialidade).
PELAS REVISTAS
COMMERCIO INTERNACIONAL DE GADO PARA CORTE
E DE CARNE DE VACCA
Por HERBERT W. MUMEORD, Professor da Industria Animal
da Universidade de Illinois
O quadro seguinte mostra as importantes posições occupadas
pela Argentina e Uruguay, como paizes exportadores de carne para
o abastecimento dos mercados do mundo.
Quadro | — Exportação de carne de vacca
| 1900 | 1905 | 1910
PAIZES ERR fF———— AD | 4
Libras Valor | Libras Valor | Libras Valor
Republica Argentina...... 93,492,000| $ 4,418,000| 398,223,000| $1I8,598,000| 580, 142,000 $25, 480, 000
Estados Unidos........... 434,258,000) 37,772,000| 359,247,000] 31,836,000| 127,406,000) 2, I96,000
OPALA /a Dio do dldo Do poda alvo 127,310,000] 6,290,000| 103,050,000| 4,250,000| 125,450,000] 4,934,000
TA BEElo coDao Docdp do 00000 96, 216, 000 5,529,000] 43,525.000 2,150,000| “7I,I40,000 3,568, 000
Nova! Zelandia sem 35,895, 000 1,812,000] 17,4I8,000 930,000| 56,012,000 2,847,000
Canadá” pie e ope 5,727,000 529.000] 39,688,000| 3,631,000 I,312,000 IIS, 000
ESSE Asa a
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTRCHNIA 111
dd dd e io co O ca o
Os paizes para os quaes o gado para córte e productos de carne
foram exportados dos Estados Unidos são indicados no quadro
seguinte, juntamente com a importancia relativa de cada um.
Quadro II — Gado para córte e carne de vacca exportados dos Estados Unidos — 1910
| Gado em pé | Carne de vacca | Valor |
PAIZES Por cento
| Cabeças Libras | Total
Grã-Bretanha...........ccsccssssssetseneeos 122,139 90,551,837 | $20,596,056 84.32
CoinaÇA 10 000000000 ardalos MEG R 10, 283 1,676,773 453, 147 1.86
erra Novalenr aibraciot pes lolo) o eno alado — 5,213,053 364, 264 1.48
EN EENTÓMEL 0 006 vabo Do da dba o o daroooppano nos = 4, 150, 754 299,927 1129
AMET ICANCO ESTE sie co e tabeo a a Pr ata TO ela acao 129 3,448,541 298,055 1.22
Indias Occidentaes Inglezas............... 79 3, 146,318 217,998 I.I4
IGEZUQO) 6 0 papopi BRO Ear PRETO SR 5, 149 IIO,847 265,958 I.09
EIA qudao saga ano O SER ERR ER RR 270 2,550,879 250,925 06)
INV SIGO EI CRC - — I,409,885 126, 148 .52
CUliflcoo ob voa sda can A RR ese 207 262, 182 39,218 .I6
(DUELO SRD AIZESEL Rr fofos ora feia fo tolo ieiero) ntore Vaya eai 6 s0 a 10 00 OA! 14,884, 506 1,454, 362 5.95
ATOM o seen d o DA EEN E RR 139,430 127,405,575 | $24,426,058 100.00
A importancia da Grã-Bretanha, como um factor no commercio
de exportação de carne, é claramente demonstrada aqui, pois aquelle
paiz recebe cerca de 85 º/, do total das carnes exportadas dos
Estados Unidos. O que é verdade sobre a exportação de carnes
dos Estados Unidos o é egualmente sobre o commercio dos paizes
sul americanos.
Os quadros ns. Ill e IV mostram a situação relativa dos varios
paizes na exportação de gado em pé. Deve-se notar, porém, que a
exportação de gado em pé não é de modo algum um factor tão
importante como a exportação de carnes preparadas.
À exportação da Argentina é principalmente destinada aos
visinhos paizes sul americanos. As cifras para o Mexico repre-
sentam, na maioria, o gado que entrou nos Estados Unidos para
completar a engorda e, portanto, não devem ser comparadas com o
excesso do de egual especie de outros paizes. À notavel baixa na
exportação de gado em pé dos Estados Unidos, bem como dos
outros paizes exportadores, durante os ultimos cinco annos, é
112 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
claramente demonstrada nestas cifras. E” devido principalmente ao
augmento da procura nacional para carne, e, consequentemente,
uma margem reduzida entre os preços em Chicago e portos inglezes
que, sob a sta concessão de commercio livre, o gado em pé e carne
de vacca, de procedencia americana, entram livres de direitos adua-
neiros. Outras nações européas impedem a entrada do gado e carne
verde, procedentes dos Estados Unidos e os seus direitos sobre
carnes xarqueadas e preparadas são tão pesados que limitam o
commercio comparativamente a pequenas quantidades indicadas.
Apezar dos Estados Unidos occuparem o primeiro logar como
exportadores de gado em pé, e o segundo na exportação de carne de
vacca, em 1910, desde aquella data, o excesso tem diminuído em
proporção muito rapida, devido ao accelerado incremento da popu-
lação e a inadequados fornecimentos de gado para córte. A tendencia
geral do commercio de exportação de carnes póde ser julgada pelo
quadro que se depara abaixo, no qual a diminuição, durante os
ultimos cinco annos, é notavel.
Quadro III — Exportação de gado em pé
ET tmenimam
| 1900 | 1905 | 1910
PAIZES >>> AA | | :
| Cabeças Valor Cabeças Valor | Cabeças Valor
Estados Unidos........... 397,000| 30,635, 000 568,000| $40, 598,000 139,000] $12,200, 000
Canadá pr repete iene 206,000| 9,081,000 167,000|] II,361,000 157,0C0| I0,800,000
Asrpentina eo eh I51,000] 3,549,000 263,000] 4,979,000 90,000] 3,900, 000
MEXICO et lo oe ro atlas nepal 184,000] 2,706,000 99,000] 'I,090,000 193,000] 2,500,000
DRAMAS cod noob dp Bed oaD 61,000 482,060 46,000 402, 000 203, 000 I,400,00
Não occorrendo qualquer facto imprevisto, por estas cifras é
evidente que os Estados Unidos da America dentro de pouco tempo
cessarão a exportação de gado para o córte e carne de vacca. Em ver-
dade, é muito possivel, que em curto lapso, venham a ser uma nação
importadora, pelo menos, de carnes de qualidades mais baixas.
Têm chegado a New York pequenos carregamentos de carnes
procedentes da America do Sul, e sob certas condições do mercado
este commercio agora póde ser feito lucrativamente. Tod:s as con-
siderações preconisam a opportunidade offerecida ás Republicas
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 113
Sul Americanas para augmentar com visivel interesse a sua
supremacia nesta industria.
Quadro IV — Exportação de gado em pé e carne de vacca dos Estados Unidos
ANNO | bes ro
RR o lo pesam ares oras erros patas o ess a o dota 1,000 18,000,000
RR RR e e to) ese ao its teta notar desert eterna ae 6a 9,000 26,000, 000
“ÉHO a god 50 po 05 00056 Hp or ao a PRC ER PP 28,000 27,000, 000
| ED so do pv o some da o qnlicie o Grs us RR NPR PER RREO I83,000 130, 000,000
| CND o coag so cor ab bp EE Beco OR PAN ERREI PRP PP 395,000 354,000, 000
| CH sc rnad gas bi do o Gn Ca RREO E RNP E RR 397, 000 435,000, 000
RR SER o Ada on elo crnii esralt io pao o aos a ole 60 esmo 568,000 359,000,000
DSO corogs sado “Doo do da ár RR 584, 000 414, 000, 000
“307 soos co oabvos conónos vooo vago doa oo pondo o DobPovbo o vo naaaE 423,000 361,000, 000
GOB 2. see enero caem en nesses crer en creme anrenenrenccero 349,000 272,000, 000
| MOD) 9 0056900 00goB ue do ao sf na ano dart UPE or ERR Eis MERECER 208, 000 I83,000,000
se sao Ber dog e a A LRN Doro eqeiE 139, 000 127,000, 000
E =.
( De La Hacienda, de Novembro de 1913).
EN a PN A a AP ANP SN EN a PN PN PN a Ma O a a A PI SI A SA
R. V. 15
114 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
PCos ENOTIERNES
CATA TIA TA Ti ia a Lai
Censo Pecuario do Brasil — Após um anno de esforçado serviço, vencendo
as maiores dificuldades, a Directoria do Serviço de Estatistica do Ministerio da
Agricultura acaba de concluir o censo pecuario da Republica, satisfazendo assim
,
a uma grande necessidade e prestando á nossa industria pastoril inolvidavel:
serviço.
Esse importante trabalho, que muito honra á repartição que o elaborou e que
vem realçar de um modo evidente o nosso valor pecuario, accusa em toda a
Republica uma população pastoril de 80.303.000 cabeças, assim dividida pelas |
diversas unidades da Federação :
POPULAÇÃO PECUARIA
Numero de cabeças
Unidades da Federação TOTAERS
ASININOS
BOVINOS EQUINOS E MUARES CAPRINOS OVINOS SUINOS
|
Districto Federal.... 16.000 10.000 13.000 5.000 * 4.000 16.000 64.000
PN EIETOESO Dono dn DBo ado 260.000 82.000 21.000 319.000 207 .000 93.000 982.000
Amazonas. - teles le 242.000 11.000 6.000 6.000 10.000 “40.000 315.000
EIElado ds cas enaco cas 2.683.000 825.000 572.000 | 3.005.0C0 | 2.224.000 | 2.410.000 | I1.719.000 |
Cias at ns 1.162.000 421.0 O 281.000 | 1.495.000 | 1.304.000 486.000 5. 149.000
Espirito Santo....... 161.000 62.000 94.000 37.000 22.000 503.000 879.000
(CONEVZ o as sebo oo da Bio «| 1.873.000 | 316.000 84.000 | -. 90.000 95.000 710.000 | 3.168.000
Maranhão............ 640.000 132.000 34.c0o I9O.000 92.000 245.000 1.333.000
Matto Grosso........ 2. 50.000 270.000 I2.000 17.000 26.000 175.000 3.050.000
Minas Geraes....e...| 6.861.000 | 1.744.000 779.000 517.000 447.000 | 6.716.000 | 17.064.000
Pam E 0000 BBa E 541.000 34.000 7.000 13.000 27.000 104.000 726.000
Parahyba..... ostra o 718.000 173.000 90.000 848.000 486.000 168.000 | 2.483.000
Paraná es in 540.000 230.000 IOI.000 35.000 70.000 699.000 | 1.675.000
Pernambiuico....,.... 871.000 274.000 106.000 | 1.692.000 464.000 293.000 | 3.706.000
PAS dono bd sao 1.163.000 266.000 96.000 638.000 516.000 325.000 | 3.004.000
Rio de Janeiro..... e SLOLOCO I56.000 IOI.000 124.000 88.000 738.000 | 1.726.000
Rio Grande do Nortel 537.000 139.000 IO5.000 418.000 357.000 99.000 1.655.000
Rio Grande do Sul..| 7.249.000 | 1.422.000 201.000 87.000 | 3.745.000 | 2.204.000 | 14.908.000
Santa Cathaãrina..... 521.000 129.000 46.000 13.000 35.000 360.000 1.104.000
S> Eaulo» = eis cispdi 1.322.000 509.000 417.000 297.000 282.000 | 1.934.000 | 4.761.000
Sergipe- == enc mess 269.000 83.000 35.000 202.000 149.000 76.000 814.000
Territorio do Acre... 7.000 1.000 7 000 1.000 3.000 5.000 24.000
ESTADOS UNIDOS DO
RYO o doc vao Dos 30.705.000 | 7.289.000 | 3.208.000 | 10.049.000 | 10.653.000 | 18.399,000 | 80.303.000
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 115
ZA a A A A A A AA AA ASAS SAS S AI
Decimo Congresso de Veterinaria, — Publicando, em outro logar, o
projecto preliminar do 10º Congresso Veterinario Internacional, a realizar-se em
Londres, no corrente anno, cumpre-nos assignalar a honra que teve o Serviço de
Veterinaria no convite feito ao seu illustre auxiliar, ( Chefe da Secção Technica ),
Dr. Paulo de F. Parreiras Horta, para redigir uma das memorias, que devem ser
apresentadas á consideração do mesmo Congresso,
Congratulando-nos com o Dr. Parreiras Horta, pela merecida distincção que
acaba de lhe ser conferida, e de que muito se orgulha o Serviço de Veterinaria, do
qual é um dos mais distinctos funccionarios, fazemos votos para que corresponda
com galhardia ao appello que lhe foi feito, honrando o seu nome illustre ea repar-
tição de que faz parte.
A etiologia da «Tristeza» no Brasil. — Recebemos do Dr. Guilherme
Minssen a carta que publicamos abaixo, relativa ao assumpto tratado pelos
Drs. Alcides Miranda e Paulo Parreiras Horta, no n. 6, de 1913, desta Revista.
Os autores deste artigo agradecem a contribuição trazida pelo Dr. Minssen e
se não se referiram aos trabalhos do autor da carta e dos Drs. Francisco R. de
Araujo e J. F. de Assis Brasil, foi unica e exclusivamente por não possuirem
notas sobre elles na bibliographia que organizaram sobre a Tristeza».
* Sempre que os profissionaes, que se occupam com os assumptos tratados por
esta Revista, ou os nossos leitores tiverem observações relativas aos artigos aqui;
publicados, teremos o maximo prazer em contar com a sua collaboração.
Eis a carta a que nos referimos :
« Porto Alegre, 21 de Janeiro de 1914 — Sr. Redactor da Revista de Veteri-
naria e Zootechnia do Ministerio da Agricultura — Rio de Janeiro.
Encontrei no ultimo numero aqui recebido, n. 6—1913, do Boletim de que
sois digno redactor, um artigo com o titulo — 4 etiologia da «Tristeza» no Brasil
— um valioso artigo da lavra dos Srs. Drs. Alcides Miranda e Paulo Parreiras Horta.
Entre outros pontos, é tratado, nesse estudo, o dos primeiros conhecimentos
da doença no Brasil. Como contribuição para o mesmo, tomo a liberdade de
communicar-vos que a «Tristeza» era conhecida no Rio Grande do Sul anterior-
mente ao anno de 1901, citado no artigo alludido como sendo a data em que o
Sr. Dr. Francisco Fajardo publicou um artigo intitulado — 4 pyroplasmose bovina
no Rio de Janeiro. Nãoignoraes o contacto constante que os criadores do Rio
Grande do Sul mantêm com o Estado Oriental, onde muitos dos mesmos possuem
tambem fazendas. Desde o anno de 1895, a «Tristeza» foi assignalada no Uruguay ;
causou ahi, nesse anno, prejuizos muito avultados. Os factos que affectam a
pecuaria uruguaya repercutem immediatamente no Rio Grande do Sul.
Os fazendeiros rio-grandenses mais illustrados conheciam de nome a «Tristeza»
quando em 1900 foi publicado na Revista Agricola do Rio Grande do Sul o
primeiro artigo, provavelmente, impresso no Brasil sobre o assumpto, pelo
Sr. Dr. Francisco R. de Araujo, distincto medico e lente de zootechnia no Lyceu
Rio Grandense de Agronomia. Nesse artigo, porém, não se referiu á existencia da
(Tristeza» no Brasil.
No mesmo anno, soffri prejuizo em animaes vaceuns de minha propriedade,
importados do municipio do Rio Grande e do Uruguay, em consequencia de doença
116 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
desconhecida. Os mesmos prejuizos havia soffrido a Sociedade Agricola Pastoril ou
varios dos seus membros. Troquei a este respeito correspondencia com o Sr. Pros.
fessor Lignitres, Director do Instituto Bacteriologico de Palermo. As indicações
que me forneceu juntamente com a leitura dos trabalhos de Smith e Kilborne.
Sociedade Agricola Pastoril do Rio Grande do Sul, classificando-o : «o mais serio
obstacnlo ao aperfeiçoamento do gado vaceum deste Estado». |
Agricola do Rio Grande do Sul. No mesmo anno, publiquei um estudo sobre
mesma em uma série de artigos na revista acima citada.
uma activa propaganda para chamar a attenção sobre os prejuizos causados pela
«Tristeza» e os meios de minoral-os. Reivindico, pois, a prioridade, senão de.
verdadeiro de pesquizas, pelo menos da indicação do caracter e da presença enzooti
da «Tristeza» no Brasil. Na campanha que continuo mantendo todas as vezes que se
me proporciona a occasião, estou vulgarisando o muito que foi conseguido recentes
mente pelo distincto corpo de clinicos do Ministerio da Agricultura e do Estado de,
S. Paulo e, sobretudo, o grande passo dado pelas valiosissimas experiencias do.
Dr. Luiz Misson ; no emtanto, julgo ter trazido um pequeno clarão de luz, em 1900,
quando não existia um veterinario formado no Rio Grande do Sul. |
Muito me obrigará, Sr. Redactor, com a publicação desta carta. Na esperança .
de que se dignará fazel-o, me subscrevo, etc. ». |
Feira de Tres Corações. — Durante o mez de Novembro ultimo foram
vendidas nesta feira 6.924 rezes, que renderam 1.020:0008000.
Durante o anno passado foram vendidas na mesma feira 136.325 rezes, que
produziram 19.716:0008000.
Matadouros avicolas, — Com os Srs. Ugo Leal & Comp. assignou a Prefer
tura do Districto Federal um contracto para a construcção, installação e exploração.
de matadouros avicolas.
Estes estabelecimentos, que deverão ser do typo mais aperfeiçoado, com
capacidade sufficiente para os serviços a que se destinam, obedecerão a todos
os requisitos modernos e hygienicos indispensaveis a estabelecimentos desta
natureza.
Exposição Agro-Pecuaria. — O Governo do Estado de Minas, attendendo.
á crise economico-financeira que atravessa neste momento o paiz, resolveu adiar
para época, que será opportunamente annunciada, a Exposição Agro-Pecuaria que
se deveria realizar em 21 de Abril do corrente anno na Capital do Estado.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA LIA
RN 20 ZEN a NANA NARRA SS LA SSL SSD PA AA ÃO AAA A MAM
— A Sociedade Brasileira de Animação á Agricultura communicou ao presj
dente da commissão organizadora da Exposição que aquella sociedade resolveu
offerecer os seguintes premios por occasião daquelle certamen :
— Um bronze de cavallo arabe, ao criador do melhor cavallo de sella
reproductor.
— Um casal de porcos da raça «Large-Black» ao criador dos melhores suínos
de raça estrangeira nascidos em Minas.
— Um casal de carneiros da raça «Charmoise», ao criador dos melhores
carneiros de raça estrangeira, nascidos no Estado.
— Um bronze allegorico, ao criador do melhor touro, em identicas condições.
Assistencia Pasteur. — Com esta denominação installou-se em Curityba,
Estado do Paraná, um instituto anti-rabico, sob a competente direcção do
Sr. Dr. Leal Ferreira.
Banheiros carrapaticidas. — Pelo Dr. Camillo Boulte, veterinario do
Serviço de Veterinaria, foram examinados e approvados, durante o mez de
Dezembro passado, seis banheiros carrapaticidas nos Estados de Minas e Rio de
Janeiro.
Carbunculo hematico. — Tendo os Srs. Corrêa da Silva & Irmãos, criadores
em Tres Ilhas, Estado do Rio de Janeiro, solicitado da Directoria do Serviço de
Veterinaria, a ida de um profissional á sua propriedade agricola, afim de verificar
qual a epizootia que alli reinava, foi designado um dos veterinarios do Serviço, que
diagnosticou «carbunculo hematico»,
Foram feitas as necessarias vaccinações e dadas as indispensaveis instrucções
para a exterminação do mal.
118 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
BIBLIOGRAPHIA
Ta da da TA Td TI Ti Ti]
Recebemos durante o mez de Janeiro :
Monographia sobre a babesiose — Pelo Dr. Domingos Vanzellotti, veteri-)
nario da Inspectoria do 3º Districto. — E? um livrinho que recommendamos a)
todos que se interessam pela industria pecuaria e cuja distribuição tem sido feit
gratuitamente, graças ao valioso apoio do então Governador do Estado do Rio)
Grande do Norte, Dr. Alberto Maranhão.
Annales de Médicine Veterinaire — Annos 62 e 63, n. 12, de Dezembro
de 1913 e 1 de Janeiro passado.
Annales de Gembloux — Annos 23 e 24, vols. 12º e 1º, de 1º de Dezembro
de 1913 e 1º de Janeiro de 1914.
Annales de JInstitut Pasteur — Anno 27, tomo 27, ns. 11 e 12, de
Novembro e Dezembro de 1913.
La Vie Agricole et Rurale — Ns. 49 a 532 e 1a 7, de Dezembro e
Janeiro de 1913 e 1914.
Bulletin Mensuel de 1'Office de Renseignements Agricoles — Paris,
ns. 10 e 11, de Outubro e Novembro de 1913. |
Bulletin de la Société de Pathologie Exotique — Tomo VI, ns. 9 e 10,
de Novembro e Dezembro de 1913.
Bulletin du Service de Police Sanitaire des Animaux Domestiques —
Ns. 20; 21, 22 e 23) de Outubro e Dezembro die 1913;
Anales de la Sociedad Rural Argentina — Anno 48º, vol. 47, n. 6, de
Novembro e Dezembro de 1913.
Boletin de la Sociêdad Florestal Argentina — Anno I, n. 5, de Julho
a Setemibto (de BOIS;
Boletin Mensual del Museo Social Argentino — Anno II, n. 23, de
Novembro de 1913.
Boletin do Ministerio de Industrias — Montevidéo, ns. 5, 6e 7, de 1913.
El Pais — Revista Cooperativa de la Campâna, publicada sob a direcção do
Engenheiro Agronomo Carlos Praderi e dedicada á defesa da producção nacional
e á diffusão de conhecimentos uteis ás industrias fundamentaes. — Anno 1, n. 1,
de Janeiro de 1914. — Montevidéo.
La Campana — Anno IV, ns. 73 a 78, de Novembro a Janeiro, 1913 e 1914.
Vargas — Revista de sciencias medicas e pharmaceuticas. — Anno IV, n. 23,
de Dezembro de 1913. — Caracas.
La Hacienda — Vol. IX, ns. 2 e 3, de Novembro e Dezembro de 1913.
TOURO DE CHIFRES CURTOS |
“CHIDDINGSTONE MALCOLM
DE SIR RICHARD COOPER
PRIMEIRO CAMPEÃO.
EXPOSIÇÃO REAL, 1908.
REMEDIO INFALLIVEL CONTRA OS CURRAPATOS
Oficialmente approvado pelo Governo dos E. U. da America
Pe dd = A dd A
Machinas e instrumentos agricolas, Separadores de leite e outros
apparelhos para lacticinios
GAOMBEAC, HACKEA & CD!
Rio de Janeiro, 8. Paulo, Bello Horizonte, Santos e Bahia
CASA MATRIZ
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| IMPORTADORES pr GADO DE|
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95.RUA THECPHILO OTTONI, 95
Rio DE JANEIRO.
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Anno IV . — ABRIL 1914 Nua
REVISTA
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Veterinaria e Zootechnia
PUBLICAÇÃO OFFICIAL
DO
Serviço de Veterinaria do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
camasaannastas cnscmese”
| SUMMAÁRIO
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| A 2224 exposição de potros e potrancas nacionaes de 2 annos no |
DOC REM go a Sia na ia Di Ar Di Da pain aii dra lo no (e aih io alia! DATE ap er a jp a II9
VI road da aro bela MNA] 296 PO PHS PP RAD PRA E PARAR ARRAES PARTA 122
COLLABORAÇÃO:
Dr. Nicolão Athanassof.............. - Alimentação das vaccas leiteiras 127
Dr. Pietro Foschini..............,... Raça bovina de Val de Chiana.... 144 |
Prof. Roberto Hottinger.............. Assumptos de Biologia e Zoote-
ehnia seral as 149 |
Dr. Octavio Dupont...............,.. Contribuição ás pseundo-pestes no
) EDS RS pa Di DO Da ias 158
PELAS INSPECTORIAS : )
Informações referentes aos districtos veterinarios, prestadas pelos
PES DECTIVOS AASDEC LOTES A vais bibimio nom oa en gm oia oie lol ralo ja Cla dO atoa A O LU GA A AÍ I60
CONSULTAS E INFORMAÇÕES :
Peste da manqueira.....ccserusesumusacos RR DDD PRA 166
ÉCOS E NOTICIAS:
Leilão de animaes — As raças bovinas da Suissa — Diarrhéa infecciosa
cmd Edo bbta Pads 6a de bs DADE DP DAR A DA ROADS DEDO PRADA AGUDA A TERRAS a
RIO DE JANEIRO
Typographia do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
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RAÇAS GRANDES
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Plymouth Rock.
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RAÇAS POEOEIRAS
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Hambargos....
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Minorcas.....
Andaluza. ....
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GALLINHAS BONITAS PARA PARQUE
Padoues (de topete)...
» ERRA)
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Dourada
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Dourada
» (topete branco) Preta
Houdan.
15$000 a duzia
Ternos de animaes premiados em exposições na Europa de 2009 para cima
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REVISTA
Vetermaria e Lootechnia
PUBLICAÇÃO OFFICIAL
serviço de Veterinaria do Ministerio da Agricultura, Industria & Commercio
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Typographia do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA
Publicação Official da Directoria do Serviço de Veterinaria
DO
MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
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Distribuição gratuita aos criadores do paiz que a solicitarem
TIA TIA TA Ta LT Lda Td TT AT LAT LA
RIO DE JANEIRO x x Caixa Postal 1.678 Et ig BRASA
A REDACÇÃO DA «REVISTA» NÃO SE RESPONSABILISA PELOS CONCEITOS
EMITTIDOS EM ARTIGOS ASSIGNADOS POR SEUS COLLABORADORES
ANNO IV H Abril de rgr4 H INERZ
JECA ADA ANA Ra
Pedimos aos nossos leitores que nos communiquem
sempre qualquer mudança de endereço, afim de evitar
a interrupção no recebimento da «Revista», indicando,
quando possivel, o numero de ordem de sua inscripção.
À 22º EXPOSIÇÃO DE POTROS E POTRANCAS NACIONAES
DE 2 ANNOS NO JOCKEY-CLUB
As exposições annuaes, que se effectuam no Jockey-Club com
o fim de serem examinados os potros e potrancas de dois annos,
representam uma contribuição muito interessante para aquelles que
se dedicam à criação do puro sangue inglez entre nós.
Não podem, ainda, essas exposições do Jockey-Club, representar
com exactidão o estado actual dessa criação no paiz, em virtude da
deficiencia dos meios de transporte e da enorme distancia em que fica
o Rio de Janeiro de muitos centros criadores, fazendo com que varios
proprietarios não enviem seus productos para aqui.
Ha mesmo uma certa tendencia de muitos criadores no Rio
Grande do Sul em só enviar o producto de seus haras para as expo-
sições regionaes que, cada vez com maior brilho, se realizam nesse
Estado.
Concorre tambem para esse facto, a circumstancia de serem
quasi todas as exposições do Rio Grande do Sul exposições-feiras,
dando um resultado proveitoso immediato aos expositores que não
têm assim as despezas, bem importantes, de estadia no Rio.
120 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Apezar de tudo isto, porém, não se pôde negar que as exposições
do Jockey-Club constituem uma demonstração brilhante do esforço e
dedicação dos nossos criadores e por ellas já se póde acompanhar o
progresso que o puro sangue inglez tem feito no Brasil.
A exposição realisada em 29 de Março do corrente anno, orga-
nisada pelo Jockey-Club, sob a presidencia do Dr. Mariano de Aguiar
Moreira e tendo como seu principal organisador o Director do
Stud-Book dessa sociedade, o Sr. Harold Hime Junior, foi um
brilhante triumpho quer para o Jockey-Club, quer para os criadores
brasileiros. |
Entre os animaes considerados de primeira classe, isto é, os puro
sangue e sete-oitavos, destacaram-se specimens dignos de todos os
encomios, salientando-se os bellos productos dos haras S. José e
Pedras Altas, de propriedade dos illustres criadores Drs. Linneu de
Paula Machado e J. F. de Assis Brasil. Ambos estes criadores tem
demonstrado uma. pertinacia, energia e intelligencia na direcção de
seus estabelecimentos que causam a admiração dos que sabem que,
segundo Lord Rosebery, nada é mais precario, nada mais difficil que
a criação do puro sangue inglez.
Os conjunctos que ambos enviaram à exposição trouxeram como
caracter indelevel uma verdadeira uniformidade e belleza nos produ-
ctos apresentados. A elles se deve reunir o nome do dedicado criador
do Paranã, o Sr. Carlos Dietzch, que merece encomios principalmente
pela apresentação do potro “Patrono”.
O potro '“ Yago”, tambem se destacou entre os concnimentes
sendo justa a menção aqui do nome dos Srs. João Ferreira & Irmão.
O puro sangue “Ipe”, foi um dos productos que demonstram
o que poderia ter obtido o operoso Dr. João Teixeira Soares, em
stia fazenda de Santa Alda, se, infelizmente, não iiyesse visto Seis
esforços anniquilados pela terrivel osteoporose ou cara inchada, contra
a “qual tem sido até azora improlicias todas as tentaiimastâde
tratamento e, por vezes, as de prophylaxia. Em comparação com a
exposição do anno passado, a 22º Exposição do Jockey-Club, salien-
tou-se pelo bom estado de saude dos animaes e pela pequena quantidade
de taras encontradas nelles.
Merece tambem elogios a direcção do Jockey-Club pelo facto de
ter estabelecido a realisação da exposição, antes da temporada sportiva,
permittindo assim um melhor exame pela commissão julgadora e ao
mesmo tempo a possibilidade dos animaes inscriptos tomarem parte
nas primeiras corridas.
O Ministerio da Agricultura esteve, este anno, representado na
commissão julgadora, por designação do Sr. Ministro Dr. Edwiges
REVISTA DE VETERINARIA EK ZOOTECHNIA 121
de Queiroz, pelo Dr. Paulo Parreiras Horta, Chefe da Secção Technica
deste Serviço. Entre os outros membros do Jury se encontravam:
Sr. Ceneral Caetano de Faria, o Sr. Carlos Coutinho, o Commen-
dador Thomaz Rabello, o Sr. Raul de Carvalho e o Sr. Victor Magesse.
Os animaes foram examinados com todo vagar pelo Jury, que
pôde este anno se pronunciar em condições muito favoraveis de exame,
em virtude de não se ter realisado a exposição em dias de corridas.
No dia immediato procedeu o Jury ao julgamento do melhor
potro e da melhor potranca, unicos que deveriam ser mencionados
entre os 15 animaes de primeira classe, concurrentes aos premios
do Jockey-Club.
Foi unanimemente classificado como o melhor potro, o “Flaneur”,
de propriedade e criação do Dr. Linneu de Paula Machado, de
En Danilo Je como a melhor potranca a “Dictadura”, criação da Granja
de Pedras Altas, do Dr. Assis Brasil, tendo obtido um voto a potranca
Role” do Dr Paula Machado.
Entre os de segunda classe coube o premio ao unico concurrente,
a potranca “Fama”, do Dr. Linneu de Paula Machado.
O conjuncto representado pelos animaes: “Flaneur”, “Flying-
Ea oe e França” do Dr. Linneu de Paula Machado,
impressionou agradavelmente pela uniformidade de linhas, succedendo
o mesmo aos animaes do Dr. Assis Brasil: “Dictadura”, Disturbio”,
“Demonio”, Dreadnought” e “Dynamite”.
Eeridcão do Paraná: esteye: bem representada. pelo “ Patrono”,
a que coube o premio dos chronistas sportivos.
122 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
INQUERITO SOBRE O ZEBÚ
Tendo augmentado ultimamente o movimento de exportação de
reproductores zebús, da zona do “Triangulo Mimeiro para a zona
serrana do Estado do Rio Grande do Sul, motivcu este facto um
officio da “União des Criadores do Rio Grande do Sul” à Sociedade
Nacional de Agricultura, solicitando o resultado do inquerito sobre
o zebú, realizado durante a presidencia do Dr. João Baptista de Castro.
Scientificada desta occurrencia, a redacção desta Revista pediu
por sua vez à Scciedade Nacional de Agricultura cópia dos pareceres
que foram agora emittidos pelos Drs. João Baptista de Castro e
Eduardo Cotrim.
Agradecendo a gentileza com que a Sociedade Nacional de
Agricultura nos attendeu, julgamos prestar um bom servico aos
criadores de nossa paiz, trancrevendo em nossas paginas os doutos
pareceres dos Drs. Castro e Cotrim.
UNIÃO DOS CRIADORES DO RIO GRANDE DO SUL
Porto Alegre, 19 de Janeiro de 19714 — Exm. Sr. Presidente da
Sociedade Nacional de Agricultura — Rio de Janeiro.
A annos atraz, essa benemerita Sociedade promoveu um inquerito
sobre o sebú, sob a prestdencia de: Dr. João Baptista de Castro, cujo
resultado, sem duvida, do maior interesse para a pecuaria nacional,
não temos o prazer de conhecer, pois a esse tempo não tinha ainda
existencia a nossa associação.
Suppondo que essa Sociedade tenha levada a cabo a sua feliz
iniciativa e tenha publicado aquelle resultado, entretanto, apesar dos
nossos melhores esforços, não temos conseguido tomar delle
conhecimento. |
Quando mesmo esse resultado não tenha sido publicado, essa
Sociedade terá archivado os innumeros e abalisados pareceres que a
respeito de tão importante assumpto recebeu. Seia como fór, seria
para nós motivo de vivo reconhecimento, si V. Ex. pudesse nos
fornecer o que essa Scciedade possuir a respeito. As repetidas
invasões do zebú no norte do nosso Estado, ameaçando de um modo
muito serio o futuro da nossa pecuaria, nos collaca no dever de estudar
esse problema; e não o poderiamos tentar de melhor fórma, senão
indo buscar elementos nos estudos já feitos nas regiões do paiz que
ao
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 123
a ça aa A aà AA A A
de muita cultivam essa raça julgada aqui pelos criadores adiantados
como um flagello para o melhoramento das raças bovinas o qual desde
alguns annos vem se intensificando especialmente no sul e centro
do Estado.
Esperando da solicitude de V. Ex. a satisfação desse nosso pedido,
antecipamcs os nossos agradecimentos, aproveitando este ensejo para
apresentar a V. Ex. os nossos protestas de elevado apreço e distincta
consideração. | |
Cordiaes saudações —- (Assignado) D. M. Rick, 1º Vice-
Presidente em exercicio.
Resposta á consulta da União dos Criadores do Rio Grande do Sul
Tomei conhecimento da consulta formulada pela Sociedade de
Criadores do Ria Grande do Sul, acerca do gado indiano — zebú —
que em tamanha escala se tem introduzido no Brasil, especialmente
em Uberaba, Minas Geraes, irradiando-se por Goyaz, Matto Grosso,
Rio de Janeiro, etc.
Sem reflexão nem estudos sobre os nossos mais vitaes problemas
ecinomicos, por quem de direito, alguns espiritos mercantis exploraram
o zebú, attribuindo-lhe qualidades desconhecidas pelos autores de maior
nomeada, em assumptos zootechnicos, e, no terreno pratico, pelos
paizes que mais se têm salientado na exploração da industria animal:
Estados Unidos, Argentina, Eimstiaã Neva Zelandia) Afmica
do Sul, etc.
Com um tal criterio, é manifesto o erro d'ahi derivado com
incalculaveis prejuizos para os criadores brasileiros, na sua quasi
totalidade imbuidos do espirito de rotina e ignorancia do que seja a
zootechnia e veterinaria.
A questão do zebú tem sido mais que debatida entre nós; e,
quando em Uberaba mesmo, não ha muito ainda, tirou-se a prova
pratica, na balança, contra o zebú, na exposiçacs acolá realizada pelo
Governo de Minas, onde o caracú, vencedor, veio demonstrar a sua
superioridade, admira que não se convencessem até agora os seus
impertinentes partidarios, da inconveniencia e falta de patriotismo dos
seus esforços para sustentarem tamanho erro. Anteriormente, km
Bello Horizonte, egual triumpho coube a um caracú, o que demonstra
que não precisavamos senão saber aproveitar as raças existentes no
paiz, seleccionando-as e melhorando-as antes de tudo, conforme a
experiencia de cutras nações e os conselhos dos mais competentes
nestes assumptos.
124 “MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
O Rio Grande do Sul, tão perto do Uruguay e da Argentina,
dotado de condições naturaes tão apropriadamente similares às desses
paizes pastoris, não deve voltar suas vistas senão para elles e imital-os,
si quizer progredir, caminhar. Infelizmente essa é a verdade inteira,
em todos os terrencs.
O Brasil não deve aspirar a produzir carne e outros productos
derivados do gado para os seus proprios mercados sómente, mas
tambem para supprir os mercados externos. Os estrangeiros que já
se veem apossandc! de extensas regiões de pastagens naturaes em
nosso territorio, nos diversos Estados mais bem dotados à esse respeito,
estão nos indicando o caminho do futuro.
Os frigoríficos estac: surgindo embora as mil dificuldades inhe-
rentes a este nosso meio retrogado, disposto sempre a embaraçar ou
impedir qualquer progresso, e elles não contam tampovco com o
abastecimento unico des nossos mercados nacionaes.
Quem estuda um pouco estas coisas, sabe perfeitamente que nesse
commercio jámais predominou a carne e mais productos vindos do
gado indiano, que não possue nenhum dos predicados exigidos peles
consumidores mais exigentes e conhecedores do artigo.
A Sociedade dos criadores rio-grandenses terá vantagens em trocar
idéas com as suas congeneres de Uruguay e Argentina, e, no Brasil,
recorrer ao Posto Zootechnico Central “Dr. Carlos Batelho”, em São
Paulo, sob a direcção do nosso distincto amigo Dr. Misson, que lhe
remetterá, estamos certos, de bôa mente, todas as publicações daquelle
estabelecimento modelar e utilissimo.
São estas as considerações que me ocecrrem, e oxalá possam ellas
conccrrer de alguma sorte para o proveito da Sociedade de criadores
rio-grandenses. — (Assignado) João Baptista de Castro.
Resposta á consulta da União dos Criadores do Rio Grande do Sul
A questão de importação de gado indiano com o fim de melhorar
o nosso, já estã por demais debatida e parece poúco razcavella
obstinação dos que suppõem que o gado, por sua natureza, primitivo
e selvagem, possa melhorar qualquer cousa o nosso gado, que é hoje
o producto do abandono e da incuria dos criadores desprevenidos.
Que qualidade se ariribue” ao” boi indiano) para qastiicana
preferencia, que alguns criadores entendem dever acenselhar ?
REVISTA DE VETRRINARIA HE ZOOTECHNIA 125
Là aà A
A rusticidade? mas isso é attributo de animal selvagem por
natureza e cujos caracteres são o producto de selecção natural em que
predomina a força contra a qualidade.
Não é sem duvida esse o criterio que deve dominar no magno
problema de melhoramento do gado no territorio do Brasil.
Se, com a maxima tolerancia, fosse permittida a justificação do
“gado indiano nas catingas estereis e seccas dos Estados do Norte,
nunca essa justificativa teria cabida no Estado do Rio Grande, onde
pelas suas condições climatericas e forrageiras, o gado melhorado de
origem européa tem inteira applicação, já consagrada por innumeros
exemplos e pela experiencia bem prolongada.
Entendo que nenhum erro póde ser maior, para a criação do Rio
Grande do Sul, do que. permittir a intreducção do zebú nas suas
mandadas. O Estado de S. Pauló, que não está em relação à industria
pecuaria, no posto de evidencia do Rio Grande do Sul, já de ha muto
interdictou a entrada do zebú, apesar de sua -visinhança com o
municipio de Uberaba, no triangulo mineiro, centro da introducção do
zebú e da obstinação em julgar a questão pelo seu lado menos racional,
ou talvez mesmc por 1sso.
Tenho repetido com insistencia que a solução do problema está
no correctivo do meio para que o gado melhorado oriundo do bos
taurus encontre facilidade de adaptação. A experiencia e a observação
confirmam o meu modo de entender, que parece dciminar já o espirito
da maioria dos. nossos criadores que não têm o interesse immediato e
personalissimo na diffusão do zebú.
A guerra aos parasitas do gado, aos quacs em geral é refractaric
o zebú, mesmo pelas suas condições selvagens, vem produzindo os
desejados effeitos: a applicação dos banhos carrapaticidas, que
mtroduzi no Brasil desde 1909, vae tomando uma extensão que só é
explicavel pelos effeitos salutares da extincção dos parasitas da pelle,
entre os quaes avulta o carrapato.
A solucão que pretende introduzir o animal selvagem e grosseiro, .
unicamente porque dispensa a hygiene veterinaria do expurgo do meio,
é anti-racional e scbretudo anti-economica. Não é seguramente com o
producto do cruzamento do zebú que se conseguirá collocar o Brasil
no numero dos paizes productores de carne, lugar que fatalmente lhe
está reservado: pela natureza de sua posição geographica e pela riqueza
de seus campos. Todos os economistas reconhecem que na America
do Sul estão concentradas as condições precisas para a grande criação
de gado que deve abastecer o mundo. Os paizes do Rio da Prata bem
cedo estão mostrando sua incapacidade para produzir tanto quanto
126 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
ESET A AE PR
seria desejavel e o Brasil precisa metter hombros à obra cclossal da
organização de seus rebanhos, unica alavanca capaz de impulsionar o
seu progresso e criar verdadeiras fontes de riqueza.
Ainda agora se observa um facto característico e que já eu previa
ha cinco annos, quando em uma conferencia realizada na séde da
Sociedade de Agricultura de S. Paulo, mostrei que o primeiro passo
a dar-se na organização dos matadouros modelos seria a transformação '
da materia prima, isto é, do gado destinado a ser abatido em taes
estabelecimentos.
A crise porque passa actualmente a Companhia Frigorifica e
Pastoril de S. Paulo é consequencia fatal da natureza da materia prima
que faena no seu matadouro, aliás aperfeiçoadissimo, de Barretos.
Contra a guerra tenaz que offerecem todos os interessados no
statu-quo em S. Paulo, a companhiá não póde se defender de uma
maneira efficaz, porque não dispõe de gado suficientemente aper-
fe:çoado para offerecer a carne aos mercados estrangeiros.
O grande obice, talvez unico, se encontra na qualidade da carne
do mestiço do zebú que só pode ser consumida no paiz e aque não
supporta a concurrencia tão necessaria no desenvolvimento da
industria e caimmercio internacional.
Os mais prejudicados são justamente os criadores que, nesse
caminho, nunca conseguirão conquistar outros mercados e estarão por
isso permanentemente atados às imposições da especulação do mercado
interior onde a parte do leão sempre cabe ao intermediario retalhista
em prejuizo final do criador. As crises de preço da carne se resolvem
sempre com o saque à algibeira do criador, cabeça de turco voluntario,
porque se deixa vencer pela propaganda contra seus proprios interesses.
O Estado do Ric Grande do Sul é sem duvida o mais interessado
de todos os da communhão brasileira e por isso eu entendo que a
controversia constitue um mão indício. Esse problema para o grande
estado meridional da confederação. brasileira está resolvido de maneira
peremptoria e o futuro de sua industria de carnes conservadas pelo
frio, que tem a solução final no. franqueamento da barra do Rio
Grande do Sul ficará seriamente compromettida se os poderes publices
ali; a exemplo do que ce fez em SS Panlo não tomarem medidas
assecuratorias do futuro de sua principal industria, interdictando a
entrada do zebú, como verdadeira praga nacional.
Esse é o meu modc de entender, que eu não hesito em proclamar
todas as vezes que se me offerece uma opportunidade.
Rio de Janeiro, 19 de Fevereiro de 1914 — (Assignado) Eduardo
Cotrim.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECIINIA 127
nd dd dd dd a O SO DD a
BOPLABORAÇÃO
Pra NEM NANA NAM
ALIMENTAÇÃO DAS VACCAS LEITEIRAS
a
Uma vez conhecidas as exigencias nutritivas e as nornias recom-
mendadas para bem satisfazel-as, resta-nos estudar as forragens, que
com resultado possam ser utilisadas na alimentação das vaccas leiteiras.
Grande é o numero dessas forragens, mas nosso fim, neste capitulo,
consiste apenas em examinar sumariamente algumas dellas, das mais
empregadas, sem portanto pretendermos escrever um tratado completo
sobre o assumpto.
Para maior facilidade dividiremos as forragens que vamos estudar
em tres grupos, bem distinctos entre si, não sómente pela quantidade
Ele asia e principios nutritivos, como: pela natureza, e estado de
conservação :
RE Morrasens verdes... 1
Eee | — Forragens verdes
2 — Raizes e túberculos
mas sis. aos
ô b II — Fenos
PICOS ss»
4
5 — Grãos e farinhas de
cereaes e leguminosas
6—-Residuos imdustriaes
SEUÉOS a PER
HI — Forragens concentradas
As forragens verdes são, como sabemos,
1 — As forragens verdes constituídas pela parte aérea das plantas,
que ainda não terminaram seu completo
desenvolvimento. Taes são, por exemplo, todas as gramíneas, legu-
minosas, etc., consumidas verdes pelas vaccas leiteiras. Estas forragens
são de grande importancia para a alimentação do gado leiteiro nas
nossas condições, quer sob o ponto de vista economico, quer pelo lado
Aygienico. Seu valor é muito variavel, dependendo da especie, da
variedade, da edade, da fertilidade e natureza do sólo, e das condições
meteorologicas, durante o periodo da vegetação, etc.
O verde convém muito ao gado leiteiro, podendo entrar em sua
ração em grande quantidade, podendo chegar em muitas condições
tê a constituir a ração completa. Os ruminantes, particularmente,
fab)
128 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
pela conformação especial de seu estomago, são avidos por ellas e
comem-nas em grande quantidade e com real proveito. Taes forragens
contêm geralmente elevada proporção de agua, razão por que o gado
se vê obrigado a ingeril-as para seu sustento em maior quantidade,
principalmente quando lhe não são addicionadas outras forragens
concentradas ou seccas. |
Algumas das forragens verdes exigem um cuidadoso emprego,
devido às suas propriedades, podendo occastonar a meteorisação em
consequencia de uma abundante producção de gazes. Este accidente
é particularmente frequente com as leguminosas ou quando se
distribuem as forragens molhadas pela chuva ou pelo orvalho, ou
então quando fermentadas, devido a ficarem amontoadas durante
muito tempo. |
A materia secca varia nas forragens verdes de 10 a 35º/º, sendo
em média de 16 a 18º/º. São, pois, como já dissemos, muito aquosas,
principalmente quando muito novas. Devido à pequena quantidade
de cellulose que contêm, seu coefficiente de digestibilidade é bastante
elevado.
As condições climatericas permittem entre nós o emprego dessas
forragens durante quasi todo o anno; dahi poder-se dizer que ellas
constituem a base da alimentação do gado leiteiro. Entre as proprias
para córte, de que mais uso se faz na alimentação do gado leiteiro
convém citar em primeiro logar os capins nacionges, taes como angola,
capim fino, marmelada, milha, colonia, jaraguá, chloris, graminha, etc.
Em nosso paiz são as forragens verdes sem duvida muito bem conhe-
cidas pelos nossos criadores e devidamente apreciadas não só pelo
seu valor alimentício, como pela sua rusticidade, seu rendimento
elevado e cultura extremamente facil, algumas mesmo nascidas espon-
tancamente dando ainda rendimento satisfactorio. |
Desses varios capins nacionaes cultivados no Posto Zootechnico
de S. Paulo foram observados os seguintes rendimentos, consignados
juntamente com as respectivas quantidades de materia secca nº
quadro abaixo :
Rendimento verde
DG) Materia secca
por hectare 0
Nome da forragem calculada por hectar
ES EEE EEE
Capim Amigiolar seia Ri Re ee tao 198.000 16.7 33.066
» SO a dado nabo due asp Ss Ep ndo Rudd I45.000 ol 27.115
» Ab UU oo do Dos pres «ca nao ces 131.000 16.0 20.960
» COlomiaçs Sel cio iro See VAR ER ego 102.000 I9.5 19.890
» JATAGUÁ DO eo aa A 117.000 22.0 25.740
ChlonisFuig atari EI aa “o aii 134.000 23.8 31.892
Graminhias SE dco Soria aro aaa Cr Rana 78.000 35.0 26.250
Paspailtia inata tua fo aj oiee 107.000 18.6 19.902
REVISTA DK VETERINARIA E ZOOTECHNIA 129
DD a Si e ii e ii ii NE
Pelo quadro acima ve-se que a materia secca, caiculada por
hectare, varia de 33.066: a 19.890, emquanto que o verde varia de
198.000 a 78.000 kilos. Sua composição em principios nutritivos é
bastante variavel, porém, em média, podemos tomar os seguintes dados,
que poderão servir para o calculo das rações:
Princípios brutos Principios digestiveis
Designação da forragem e É E £ PupE EE z
RR a PS eo pai |
E = o a S ts E ES IVO
= 2 E) NPR RD o o [Don "50
epa np a eps q
e? Av (6) e? ENE: A
(Ciilorats ApibrezaU va ee O E e ERR R RMR oRBs2 E aan orem orSa miAB | 2h42)iorso| I1.6 | T5u2 ne)
Cao VAGaLLÃo Elo do Dio Esto RR 23027] Bs Hó Ooo Gas Oro 208) 054! PIO,S! | 12,8 4.9
(CESTO MOORD A 2 o 0 dom dE o RE RE 29.53] 2.28) 0.68| 11.90] 12.19] 1.6 | 0.4 | 15.5 | 18.2 | 10.0
Paspalum dilatatiaso eco coeso rss v8h00 obra BRoRÃó) 742) PAES nas! lor28| 8:15) ro 24 Sum
ari ais ço boo ora fe Vo é oerernodoleiata TÉROo rm NR orz2 sto eus) aa ora mm ora Sus
IST E 22 e oa o an Pta e Da atracar Vendo A SMo7p 2rEa orógi TG88o| 19:20]! 2roojl 0X4 || 1848) 21.8 Toro
. á E |
Capimreolontão:. = cumes miar nro I9LS6) Tr.) 0:34) 7.72) 7:85)! E.23) 0.27) 10.03] 12.76] 6.56
» PAMCIOATA ne tetorene ano) dmevo onóia enatato arado poros ro o46| os ESroo| ong ora tr | rzi2o as
» DERRAMA naranoro ot Eram! Pro onda Porebe sabre SL 4 ir ani Rorzo|Pizron Pra TS ro! ora 3.9 5.4 4.1
DRA ato fao anoistaça (o araiavo nois Paso ana 19.64] 1.26] 0.43] 7.90] 7.45 1.26 0527] 9:03] IMESg 8.3
Os capins verdes são tambem sob o ponto de vista economico
muito vantajosos e sob tal consideração elles ainda por muito tempo
hão de constituir a base da alimentação do gado leiteiro. São muito
appetecidos e favoraveis à producção do leite de boa qualidade. Sua
composição melhora, quando cultivados racionalmente em terras boas
e bem adubadas. Alguns, como a marmelada, crescem exuberante-
mente no tempo das águas, emquanto outros podem ser aproveitados
durante todo o anno. Alguns prestam-se egualmente à fenação, dando
um feno de qualidade regular. O gasto diario, por cabeça, póde variar,
de 15 a 40 kilos.
À CANNA — Cultivada entre nós em larga escala, é utilisada
com grande proveito na alimentação do gado. Emprega-se toda a
canna ou sómente suas pontas, quando ella é destinada aos engenhos.
E” uma forragem de grande rendimento, que se torna ainda mais
preciosa porque sua colheita coincide justamente com 2 falta das
outras forragens, de Julho a Outubro. Sua composição é variavel,
Bo Vo 17
130 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
dd da dd de NS e a a a e e a e e e DD
como se vê pelo quadro junto, dependendo ella não sómente da
qualidade da canna como da parte considerada:
Principios brutos Princípios digestiveis
eq
q ! NE ET
GEO q 7 DD,
pi x |g Shu Ene iss ,
: a ES E q Ia a E <
Designação fal o n DR n oras p
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= — — — — re ——— - = me |
| | y | |
| | |
Canna) taquara) qntelral cao 14.12) 0.66] 0.40) 7.86] 4.40] 0.5 0.2 8.31 93] 18.8
» » DO LOSS. de oleiro pone te T46m Res o as ES 6 2 Soo NRRItio o) EMO nz 7.4 8.9 8.2
| | | |
Canna de assucar, folhas.......... | 20744] ri42 oras Sr 48 790] oo os] oo Hori Rr
! | | | |
| | | | | | | a
» » » pontas. to es. | 15.58) 0.76) 0.30) 8.62] 4.83] 0.5 o iiz 9/0] Toro Tao
4 | | | |
» » » balsacop rr | 27:23] | Or95| 0:62] 12005) 12.47] 0.7 0.4| 16,2) r7ES| asia
| | | | |
| | |
|
E uma: forragem que pode entrar na ração) nal doselidelona
15 kilos, por dia e cabeça, não corvindo ser augmentada para o gado
leiteiro. E” distribuida sempre fresca, picada, evitando-se amontoal-a
depois de tal operação, pois fermenta facilmente e assim distribuida
póde causar perturbações digestivas. Póde ser incorporada aos farelos
ou às farinhas ou ser distribuida só. As manjedouras devem ser bem
limpas, pois devido ao assucar a canna attrahe muitas moscas. Para o
gado leiteiro é preferivel empregar a canna inteira, picada.
O SORGHO FORRAGEIRO — Fornece uma colheita abundante
de forragem verde, muito procurada pelo gado bovino e de valor
alimenticio egual ao do milho forrageiro. Cem partes de sorgho contêm,
além de 27.5 º]º de materia secca, os seguintes principios digestiveis:
Erotetna Cn E pl
Materia” eras ana ta e A Oo8
Miaterias hydrccarbonadas... 1 ge IO.8
Motallidos principios aútritivos E I2.9
A planta tem mais a vantagem de dar annualmente dois a tres
córtes e na época em que faz mais falta a forragem verde, ao passo
que o milho dá um só. Algumas vezes, quando é consumido muito novo,
o sorgho, observam-se alguns casos de envenenamento, os quaes,
segundo o professor Moussu, são caracterisadas por tremcres, meteo-
risação e desejo frequente de urinar.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 13]
Da a a A a a Na a A NS NS A NS NAN LS RALO
ça aà AA A aÃ
Envenenamentos desta natureza foram estudados por R. Dunstan
e A. Henry, que attribuem a causa à presença de acido cyanhydrico,
na proporção de 0.2º|º. Este acido não existe em estado livre, mas
é devido a um enzima hydrolítico, que, agindo, decompõe o glycoside
cyanogenetico.
O sorgho póde ser dado ao gado, inteiro, ou então picado, de
mistura com alguns farinaceos. E” forragem muito appetecida e
procurada pelo gado leiteiro. Não deve ser cortado muito novo, mem
dado em dóse superior a 25 ou 30 kilos por dia e cabeça. Quando não
é possivel consumir verde toda a producção póde-se fenal-o, sendo o
feno muito nutritivo, saboroso e muito acceito pelo gado leiteiro.
Outra forragem muito semelhante é o theosinto, possuindo com-
posição quasi identica à do sorgho e constituindo tambem excellente
forragem verde.
O MILHO FORRAGEIRO-—E' consumido verde mais ou menos
«quando começam: a apparecer as flores masculinas, não convindo
esperar muito, porque as hastes, tornando-se duras, são regeitadas
pelo gado, perdendo-se assim grande parte da forragem. Exami-
nando-se sua composição vê-se que se trata de uma forragem bastante
aquosa, que convém particularmente ao gado leiteiro, distribuida com
um complemento de forragens mais ricas, taes como alimentos seccos
e concentrados. Cem partes de milho verde contém 17.2 de materia
secca e os seguintes principios digestiveis:
ema US: PE A 07%
Renee rasa Ds mentira 0.2
Materias hydrocarbonadas...... ME RE 8.2
Mora dos principios muútritivos...-.. 9.4
Distribuído, como dissemos, de mistura com outros alimentos
mais ricos, o milho é favoravel à secreção lactea. obtendo-se um: leite
abundante; dado, porém, só origina uma certa diminuição na lactação.
Seu consumo póde ser feito verde directamente, ou ensilado, pratica
muito usada na America do Norte. A conservação, feita em silos,
onde o milho soffre a fermentação, faz-lhe adquirir uma cór verde-
amarellada e um odor accentuado, acido ou ligeiramente doce,
tornando-o bem acceito pelo gado bovino e ovino, quando ella é bem
feita. Cem partes de milho ensilado contêm 17.7 de materia secca e os
seguintes principios nutritivos digestiveis :
RO Lena (US ESTE.» 2a catia ear o.s
Re ara A srs ts 0.6
Riapentas nydrocarbonadas.. ul 9.1
Somma dos principios nutritivos..... 4.3
132 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIU
10 aà a aaa SS SS SS SS SS SS SS Sa SS SS SS SS SS SS,
O milho ensilade póde ser utilisado de preferencia na alimentação
do gado destinado à engorda, dando-se diariamente mais ou menos
40 a 50 kilos e por 1.000 kilos de peso vivo. Seu emprego, porém,
na alimentação do gado leiteiro é de pouco proveito, accrescendo ainda
a circumstancia de não haver entre nós grande necessidade de se
fazer a ensilagem, visto como podemos ter o milho verde durante o
anno inteiro.
Quando a cultura do milho é bem feita podemos avaliar o seu
rendimento, por hectare, em 100-130 toneladas, o que corresponde a
cerca de 32 a 35.000 kilos de materia secca e cerca de 2.600 kilos de
proteina bruta. E, pois, uma forragem de grande rendimento, que
offerece enormes recursos ao criador, quando economicamente pro-
duzida. |
Com a utilização das flóres verdes, depois da fecundação, quando
o milho é cultivado para a producção de grãos, tem-se registrado alguns
accidentes no apparelho wrinario, traduzidos por colicas nephriticas e
formaçao de calculos nos rins. No milho é a unica parte toxica, desap-
parecendo, entretanto, os effeitos nocivos desde que se dessequem as
flóres. Em todo caso é sempre preferível só usal-as em muito pequena
quantidade.
4 AVEIA FORRAGEIRA — A aveia é pouco conhecida entre
nós, como forragem verde, achando-se já, porém, enormemente espa-
lhada na Europa e nas Republicas do Sul sua cultura para tal fim,
sendo ella até pastada directamente pelos animaes, cortada para ser
consumida verde nos estabulos, ou fenada, dando um feno muito apre-
ciado. Na Republica Oriental a aveia é plantada em varias estancias
em grandes extensões, onde é pastada pelo gado bovino e ovino.
Nas nossas condições a aveia podera ser plantada de Dezembro a
Março, de preferncia no fm das grandes chuvas, podendo dar dois a
tres córtes, quando cortada antes de formar a panicula. E” uma for-
ragem que poderia ser aproveitada tambem de Junho em deante,
quando escasseam as outras.
Cem partes de aveia contêm de materia secca 19.000 para o verde,
88.5 para o feno e 83.3 para a mistura de aveia e vicia, e os seguintes
principios nutritivos :
Verde Feno Mistura de aveia e vicia
Materia azotada...... | 1.4 Z.6 FRRE:
Materia rama (Os 0.9 Je!
Materias hydrocarbo-
nadas aims “a 8.5 38.9 35.0
Total; dos principios
NUCRILIVOS: 4, (ol 10.4 44.9 J4.8
REVISTA DE VETERRINARIA E ZOOTECHNIA 133
a aà ÃO ÃO AAA AAA AA AO
O feno é bastante rico e muito apreciado pelos equinos. A aveia
é plantada ainda de mistura com uma leguminosa, ervilhas ou ervi-
lhacas, que lhe augmentam muito o valor, tornando-a extremamente
favoravel à producção do leite. Entre nós talvez se pudesse substituir
em tal caso as ervilhas pela manduvira pequena. Apresenta a aveia O
inconveniente de serem bastante caras suas sementes, sendo a cultura
frequentemente atacada pela ferrugem; parece, entretanto, que com
um córte opportuno se póde fazer desapparecer esse mal.
Póde-se dar, verde, de 10 a 30 kilos por cabeça, formando-se
assim com ella um terço da ração, materia secca, e, fenada, quatro a
cinco kilos.
A MOHA DA HUNGRIA — EÉ' uma forragem muito espalhada
nos paizes meridionaes, consumida verde ou fenada, sendo acceita de
bôa vontade por todos os animaes. Como forragem verde é preferivel
reserval-a para os bovinos, podendo substituir o milho verde ou ser
dada de mistura com elle. Seu valor nutritivo é superior ao do milho,
como se póde ver pela analyse abaixo. Cem partes de moha contêm,
para o verde, de materia secca, 26.0 e, para o feno, 86.6, e os seguintes
principios nutritivos :
Verde Feno
Ilarenta azotada is... 1.6 Oui
Materia graxa..... Rol O. 0.9
Materias hydrocarbonadas. I2.0 41.0
Total dos principios nutri-
BRADES Dr e tbio PRP RRA I4.5 49.3
A moha é colhida na occasião da formação das paniculas e quando
cortada mais cedo ainda produz uns brotos, que as vaccas e os car-
neiros gostam de pastar. E” uma forragem verde muito bôa para o
gado leiteiro, sendo o feno excellente para os equideos. Essa forragem
"não é conhecida entre nós; entretanto, as experiencias que della estão
sendo feitas demonstrarão sem duvida affirmativamente a possibili-
dade de sua cultura e seu valor forrageiro.
A ESPERGULA — E” uma planta forrageira da iamilia das
caryophylaceas, cultivada na Allemanha e na Flandres belga, parti-
cularmente para o gado leiteiro. Cem partes de espergula contêm 20.0
de materia secca e os seguimtes principios nutritivos digestiveis :
Md aZOlada! o pude meigo é o are iarsis Ichi
on a pa o, e NNDDDD A RA 0.3
Nlaterias hydrocarbonadas. . «e -.es 9.8
Total dos principios nutritivos.... 12.0
134 “MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
E poisicomo se ve, uma fortagem de' primeira ordem mito
acceita pelo gado vaccum, quer consumida verde, no estabulo, quer
pastada. Da tambem um feno macio e aromatico, quando preparado
em bôas condições. Expõe um pouco o gado a meteorisações, sendo
por isso necessarias algumas precauções, distribuindo-se-a de prefe-
rencia de mistura com uma forragem secca. Experiencias feitas entre
nós, desde 1908, no; Posto; Zootechnico! Central Ide 5; Banlo indicam
como rendimento verde, por hectare, 36.265 kilos, o que é muito pouco,
tornando-se, pois, em taes condições uma forragem relativamente cara.
E” provavel que em terras de melhor qualidade seja maior a producção,
deixando ella, porém, sempre um pasto, que o gado come com proveito.
ASICOUVES RORRAGEIRAS — Utilizadas na alimentação do
gado leiteiro em certos paizes europeus, seu uso em outros é limitado
exclusivamente aos suinos. Pouco usadas entre nós, merecem, entre-
tanto, ser cultivadas em larga escala.
São conhecidas diversas variedades, distinguindo-se umas das
outras apenas pelo maior ou menor rendimento, e pouco pela sua
composição. A colheita é feita progressivamente, principiando-se pelas
folhas inferiores, tirando-se de cada vez 3-4 por pé, sem offender a
haste. Finda a colheita das folhas, as proprias hastes são dadas aos
porcos, ou picadas para o gado. As couves constituem excellente for-
ragem para o gado vaccum e súino, particularmente quando cultivadas
por irrigação para a colheita em Maio a Dezembra.
E” uma forragem que contém até go º|º de agua, variando sua
materia secca de 9-14 º/º. Cem partes de couve contém, em média, 14.3
de materia secca e os seguintes principios nutritivos digestiveis :
Materia azotada ER deiga 1.6
Nlateriarernana o Mc Po OEA
atenas ndrocambonadas dE
Somma dos principios nutritivos... TOME
Calcula-se, na pratica, que 5-6 kilos de couves podem substituir
um kilo de feno. Ellas favorecem a secreção do leite e augmentam sua
manteiga. Malpeaux, estudando as couves forrageiras em comparação
- com as beterrabas, observou um augmento na quantidade do leite, não
sendo sensivel a differença quanto à manteiga, cuja qualidade é boa,
desde que não se exagere la Idóse dessa forragem. CN quanitidadela
empregar deve ser de cinco a dez kilos por dia e cabeça; uma dóse
elevada na ração poderá communicar um odor forte e desagradavei
ao leite e à manteiga.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 135
Podemos ainda nesta parte mencionar as folhas e hastes da ramic,
que em certas condições poderão ser utilisadas com resultado na ali-
mentação das vaccas leiteiras.
AS LEGUMINOSAS VERDES — São de extraordinaria im-
portancia na alimentação do gado leiteiro pela sua composição e parti-
cularmente pela proporção de materias azotadas, que contêm. Seu
emprego como alimento verde é muito pouco conhecido entre nós,
devido a certas difficuldades culturaes, que o criador tem de vencer,
principalmente para as mais valiosas, como a alfafa, o trevo, etc. Per-
tencem ainda a este grupo as vicias, as ervilhas, os cov-peas, a mandu-
vira, os desmodium, etc. Todas estas leguminosas distinguem-se das
gramineas por uma maior proporgão de materias azotadas e riqueza
Eat Cal e P20s.
As leguminosas verdes encerram em geral 67-86 º|º de agua, pro-
porção que é tanto mais elevada quanto mais nova fôr a forragem.
São ricas em materias azotadas digestiveis, que residem principalmente
nas folhas e na flór, sendo que as folhas são 2-3 vezes mais ricas do que
as hastes.
Entre as leguminosas podemos mencionar em primeiro logar a
alfafa, que, quando cultivada em terrenos apropriados e bem prepa-
rados, dá um grande rendimento, sendo economica sua cultura. Seu
cultivo aqui se acha mais espalhado nos Estados do Sul, onde ella mais
prospera. Esta forragem em estado verde é muito bem acceita pelo
gado leiteiro, devendo ser cortada para o consumo um pouco antes de
florescer. Quando é dada nova, apresenta o inconveniente de occastonar
meteorisações e até a morte do animal.
Para evitar a meteorisação deve-se distribuir a alfafa sempre
depois de uma forragem secca, cu então de mistura com palha ou
feno. E” preciso egualmente evitar o seu consumo verde, quando ella
permanece amontoada e principia a entrar em fermentação. E” muito
apreciada pelo gado leiteiro e extremamente favoravel à secreção
lactea.
São numerosas as leguminosas nacionaes, mas até hoje ainda não
se conseguiu cultival-as racionalmente, de modo a serem preferidas à
alfafa. Entre ellas merecem referencia os desmodium, principalmente
“a jiquerana de Goyaz (Desmodium tortuosum) e a marmelada de
cavallo (Desmodium leiocarpum); e a manduvira (Crotaiaria vitel-
lina). Estas se não se prestam a formar culturas puras são de grande
vantagem nos pastos. As manduviras talvez fossem melhor acceitas
pelo gado de mistura com um cereal.
136 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Sobre as outras leguminosas nacionaes pouco se póde adeantar,
desde que se não mostre vantajosa sua cultura, convindo, entretanto,
espalhal-as pelo menos nas pastagens,
As raizes e os tuberculos utilisados na
Raizes e tuberculos alimentação dos animaes caracterisam-se
particularmente pelo seu elevado ieór em ma-
terias hydrocarbonadas facilmente digestiveis, as quaes se apresentam
sob a fórma de amido, assucares e materias pecticas. Uma bôa parte
egualmente da proteina bruta acha-se nellas sob a fórma de amidos.
São pobres em cellulose e materias graxas, assim como em cal e acido
phosphorico, porém, ricas em potassa e sodio.
Devido à grande proporção de agua que contêm, as raizes e os
tuberculos precisam ser consumidos simultaneamente com uma for-
ragem secca e não constituir exclusivamente a ração. Podera ser dados
na dóse de 10 a 50 kilos, por dia e cabeça, chegando assim a constituir
um terço da materia secca da ração. Para o gado bovino são fornecidos
picados, podendo ser dados inteiros aos suinos.
Entre os mais conhecidos podemos mencionar aqui a beterraba, a
cenoura, os nabos, a batata doce, a mandioca, etc., que, empregados
moderadamente, permittem, ao criador tirar vantajosos preveitos
sabido que quasi todos elles amadurecem justamente na época da secca,
em que vem a penuria de forragem verde. Podemos tambem incluir
nesta categoria as aboboras, empregadas preferentemente na alimen-
tação dos suinos, e cuja composição muito se approxima da das raizes.
A forte proporção de agua de vegetação, que encerram as raizes
e os tuberculos, favorece a secreção lactea, sabendo-se que para o bom
funccionamento da glandula mamaria é sempre indispensavel um re-
gimen semi-aquoso. Não é possivel constituir-se a ração exclusivamente
com elles, porque, ricos em agua, são pobres em principios nutritivos,
especialmente em materias azotadas. Dahi a necessidade de se lhe
addicionar na ração alguns alimentos seccos, ricos principalmente em
materias azotadas, taes como residuos indústriaes concentrados, ou
farinaceos. Para a alimentação do gado, as raizes e os tuberculos
deverão ser picados com uma machina especial e distribuidos depois de
juntos à sufficiente quantidade de farinaceos, feno, palha picada e sal.
A grande proporção de agua que contêm accrescida às vezes de
elevada dóse de sáes mineraes, quando se excede a quantidade que póde
sem inconveniente ser dada aos animaes, determina uma diarrhéa mais
ou menos persistente. E” o que se dá frequentemente com as beterrabas,
sendo necessario, quando com ellas se alimentam as vaccas, fiscalisar,
ao mesmo tempo, o rendimento em leite, o peso e o funccionamento
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 137
ça ÇÃO ÃO ÃO aÃ
do apparelho digestivo, as fézes, de modo a poder-se intervir a tempo
e prevenir o mal, tirando-se assim o melhor partido com o seu emprego,
4 BETERRABA — E' uma planta da familia das Chenopodia-
ceas, de raiz carnuda e muito conhecida nos paizes europeus, onde
principalmente é utilizada na alimentação do gado assim como na ex-
tracção do assucar conforme a variedade considerada. Dahi sua dis-
tincção em beterrabas forrageiras, assucareiras e semi-assucareiras.
A cultura da beterraba é de preferencia recommendavel no sul da
Republica, onde as condições são mais favoraveis, conforme o têm
demonstrado varias experiencias. Aqui, no centro do Brasil, sua cultura
é possivel e remuneradora, variando o rendimento de 25 a 60 toneladas
por hectare para as variedades pequenas e até go para as grandes.
Convém todavia observar que o rendimento para determinada varie-
dade está directamente sob a dependencia da natureza do solo, da
adubação, do preparo, etc. O rendimento observado aqui em o nosso
campo de experiencia para a variedade Mamouth foi de go toneladas
de raizes e 45 de folhas, perfazendo um total de 135 toneladas.
As variedades forrageiras são mais pobres em assucar, porém,
mais ricas em materias azotadas e de maior rendimento por hectare.
Cem partes de beterraba contêm 1I.o de materia secca para as varie-
dades grandes e 13.0 para as pequenas e os seguintes princípios nutri-
tivos digestiveis:
Variedades grandes Var'edades peguenas
atom cazotada.... sms s T.O 0.9
Polgntéim a ep ee RR 0.06 0.06
Materias hydrocarbonadas..... 6.9 [0.2
Total dos principios nutritivos 8.0 11:22
A beterraba é um alimento de primeira ordem para os bovideos
em geral e em particular para as vaccas leiteiras, sendo extremamente
favoravel à secreção lactea. Contêm pequena quantidade de cellulose
e é muito digestivel, convindo ser empregada para combater os mãos
effeitos de um prolongado regimen secco. Póde ser dada na dóse de
IO a 50 kilos por cabeça e por dia, devendo sua introducção na racção
ser feita gradativamente, misturando-se de preferencia 10 partes de
beterraba com uma parte de feno picado. FE” dada geralmente crua,
picada, sendo tambem dada cosida aos animaes doentes ou convales-
centes e que soffrem de affecções intestinaes. As beterrabas estragadas
e podres devem ser retiradas da alimentação, pois pódem occasionar
accidentes graves.
OS NABOS — São cultivados em grande escala na Inglaterra,
na França e outros paizes europeus para a alimentação do gado. Entre
Do Win LS
13S MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
PET PI SP a De a am
nos são cultivados com bons resultados quando plantados em Março
ou Abril. As experiencias feitas no Posto Zootechnico com a variedade
“turnips-branco-amarellado” são bastante animadoras, tendo-se obtido
na primeira 26.500 kilos e na segunda 35.000 kilos por hectare,
E” uma forragem rica em agua e de valor nutritivo inferior ac
da beterraba e da cenoura, como se pode ver pela analyse abaixo. Cem
partes de nabo contém 92 de agua e os seguintes principios nutritivos
digestiveis :
PROTEIN a joio RN RR q E ENA toe (07
Nlateria feras du po SE 0.07
Materias hydrocarbonadas.......... 5.2
Total dos principios nutritivos..... 6.1
Mesmo assim, seu emprego para a alimentação das vaccas leiteiras
é recommendavel, associado sempre a alimentos concentrados. Ao gado
vaccum o nabo é dado picado, podendo ser dado inteiro, com as folhas,
aos suinos. À não ser para a engorda dos suinos e das aves, raramente
são empregados cosides na alimentação, da qual se elimina sempre
cuidadosamente todo o que se apresentar estragado.
AS CENOURAS — São plantas da familia das Ummbellniêças
cultivadas tambem como forrageiras. Temos experimentado no campo
de experiencia do Posto Zootechnico Federal particularmente a varie-
dade “branca de coleo verde”, que tem dado por hectare 54 toneladas
de raizes e 27 de folhas. Cem partes de cenoura contém 15.0 de materia
secca e os seguintes principios nutritivos digestiveis :
Materia lazotada E 0)
Materias enaxa a da ONES
Materias) iyidiocarhonadas TPIToA!
Motal (dos principios nútritimosi a 2:77
Independentemente dos saes alcalinos e dos phosphatos, as
cenouras contêm um oleo volatil, ao qual se attribuem suas pro-
priedades especiaes na alimentação do gado leiteiro. São em geral
menos aquosas do que as beterrabas, constituindo um excelente
alimento para vaceas leiteiras, exercendo além da acção favoravel
sobre a secreção lactea alguma influencia sobre o leite que se torna
saboroso e a manteiga” que e ma) Segundo o SE MipeaniaaE
cenouras são mais favoraveis à producção da manteiga do que as
beterrabas e os nabos.
São geralmente empregadas na alimentação depois de previamente
picadas e incorporadas a outras forragens seccas e concentradas.
REVISTA DE VETPERINARIA E ZOOTECHNIA 139
a a aà aà a ÃO ÃO AA HA AAA AA
A dóse para o gado leiteiro varia de 10 à 20 kilos, Para os equideos,
suinos e ovinos podem ser empregadas em menor dóse, principalmente
a titulo hygienico para os primeiros. Devido ao seu rendimento, as
cenouras, pelo menos sob o ponto de vista economico, não offerecem
as vantagens da beterraba.
A BATATA DOCE — Empregada na alimentação das classes
pobres, a batata doce, de cultura muito facil e pouco exigente, p:rlerá
com vantagem ser utilisada na alimentação das vaccas leiteiras e dos
suinos. Neste caso tanto são aproveitadas as partes aereas como forra-
gem verde, como as tuberculos, que têem a seguinte composição; 100
partes contem 22.3 de materia secca e os seguintes principios nutri-
tivos digestiveis:
Iaisidas azotada Asia es quia aa Ie
eia RASA ea No gra alado SR : 0:02
Eltenas nydrocarbonadas.. cs SEE
Total dos principios nutritivos. ...... 102
Pela sua composição vê-se que ha realmente vantagem no seu
emprego na alimentação do gado leiteiro, desde que não se exceda
"a dóse de 10 a 15 kilos diarios, por cabeça. Uma dóse exagerada
predispõe a vacca à engorda com prejuizo da secreção lactea. Deve ser
dada picada, podendo tambem ser empregada na alimentação dos bois
de trabalho, sendo, porém, seu uso mais economico na engorda dos
porcos. Para isso costuma-se soltar os porcos no batatal, onde elles
fossam e arrancam os tuberculos, poupando assim maior trabalho ao
criador. Calcula-se, em média, seu rendimento por hectare em 40.000
kilos de tuberculos e 115.000 kilos de hastes e folhas.
A MANDIOCA — E outra planta cultivada entre nós, que maior
emprego poderia encontrar na alimentação do gado bovino e suíno,
devido à sua cultura facil e ao seu rendimento elevado e tambem à
sua riqueza em principios nutritivas. Cem partes de mandioca das
variedades branca, vermelha, aipim e prata contém, respectivamente,
40,2, 32.3, 31.4 e 31.0 de materia secca e os seguintes principios
nutritivos digestiveis:
Branca Vermelha Aipim Prata
Rea Razodada, sus. : iLeA iz 0.92 0») 0.82
ERA. 2. semp o es 0.15 O.14 0.12 0.13
Materias hydrocarbonadas.... 27.6 aus 211.16) 2106
Total dos princípios nutritivos 29.4 23.8 22.0 pipi
140 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Vê-se, pois, que se trata de um alimento rico em materias hydro-
carbonadas, podendo ser utilisado com grande proveito na alimentação
de todos os animaes da fazenda.
As raizes frescas, na dóse de 10 kilos diarios, por cabeça, consti-
tuem bom alimento para o gado leiteiro e actuam favoravelmente
sobre a secreção, obtendo-se um leite muito apreciado. As farinhas
de mandioca, de qualidade inferior, são egualmente empregadas na
alimentação do gado leiteiro, incorporadas a um alimento aquoso.
Sao tambem utilisadas com optimo resultado na alimentação artificial
dos bezerros juntamente com leite desnatado. As raizes podem ser
empregadas tambem com exito na alimentação das outras especies:
equina, ovina, caprina e suina. Para esta ultima, quando destinada
a engorda, convém distribuil-a cosida, tirando assim os animaes maior
proveito. Póde ser utilisada com optimo resultado na engorda de
“aves para o preparo de “patés”. Ao gado vaccum a mandioca é dada
geralmente crua, picada, podendo ser tambem empregada cosida de
mistura com outros alimentos.
A mandioca não é sómente aproveitada pelas raizes: toda ella
póde ser utilisada, hastes e folhas inclusive. Em tal caso devem ser
cultivadas as variedades doces, que são mais precoces, sendo as hastes
mais succulentas, tenras e macias. Para forragem verde deve ser
cortada antes da maturação. Em taes condições o desenvolvimento
das raizes fica paralysado momentaneamente, mas logo continúa,
porque o crescimento das hastes novas é muito rapido.
A utilisação das variedades toxicas na alimentação necessita de
algumas precauções, que consistem em tirar-se a casca das raizes, onde
justamente se encontra o principio toxico, e mesmo porque amarga,
motivo que impede os animaes de acceital-a de boa vontade. A's vezes
o simples deseccamento ou o cosimento são sufficientes para fazerem
desapparecer o principio toxico. Este principio, segundo algumas expe-
riencias, é o acido prussico, que com toda probalidade se origina da
mesma fórma que no sorgho novo. A intoxicação revela-se por colicas
fortes, cessação da ruminação e ligeira meteorisação. Como antidoto
recommenda-se sal, vinho, ipeca, melaço diluído ou leite.
A ARARUTA — Planta que serve para a extracção de uma
fecula muito apreciada nos usos domesticos, o emprego de algumas
variedades de grande rendimento na alimentação do gado póde ser
tentado com algum resultado.
Nesta mesma categoria de forragens podemos mencionar as abo-
boras, o cará, o inhame, cuja composição damos a seguir.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 141
Là AÇÃO aà Aa A aÃ
Cem partes de abobcira, cará e araruta contêm respectivamente
9.1, 18.2 e 16.3 de materia secca e os seguintes principios nutritivos
digestiveis: |
Abobora Cará Araruta
Rdateria dzotada. ea. ces meire [.O 0.88 0.08
EATEI (PPAA ein o elo mia e 0.3 OI 2 0.06
Materia hydrocarbonada....... 5.8 12.3 [2.6
Total dos principios nutritivos 7.5 [3.5 13.8
AVALIAÇÃO DO PREÇO DA FORRAGEM VERDE — O
preço de uma forragem verde depende em primeiro logar de sua qua-
lidade e da dóse de principios nutritivos digestiveis que ella contêm;
entretanto, na pratica, a avaliação é feita sem base alguma. Em certas
condições, como é o caso dos vaqueiros estabelecidos nas leiteirias ur-
banas e que na maioria dos casos são obrigados a comprar quasi todas
as forragens, inclusive o verde, torna-se necessario fazer uma aprecia-
ção o mais exacta possivel. Tomando-se por base a materia secca e
o preço do mercado do feno de primeira qualidade podemos facilmente
estabelecer c preço da forragem verde com o emprego da tabellas que
dao sua composição.
Supponhamos que 100 kilos de feno de jaraguã valem 88000 no
mercado e que apenas contêm 82º|º de materia secca; os 100 kilos
de materia secca deste feno valem por conseguinte:
Sgodo X 100
e = 98756
O capim angola, por exemplo, que contém sómente 16º/º de
materia secca valerá, segundo esta base:
9800 X 16
IOO
== 16508
preço maximo por que o poderia adquirir o criador.
O feno dos prados naturaes, composto em sua
II — Os fenos maior parte de gramineas colhidas no momento da
“floração e fenadas ao ar livre em condições favora-
veis constitue um alimento de primeira ordem para as vaccas leiteiras.
Seu valor está em relação com a proporção de principios nutritivos
que contém, com seu aroma e seu estado de conservação. Actua sobre
o organismo não sómente pelos principios nutritivos e aromaticos,
como tambem porque serve de lastro para os orgãos digestivos.
Sua qualidade e seu valor são muito variaveis e dependem em taes
condições das plantas que entram em sua composição, assim como
das condições em que se realizou a fenação. E” consideravel seu valor
142 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LL LN LNLNLNLNLNLNLLNL LNLS LTLSL SS DS SS SL RS RS RSS SSL SL LS SS RS SL SS TS NS A A A NA a al a a
na alimentação quando composto de plantas de boa qualidade, parti-
cularmente ricas em materias azotadas e mineraes, como é o caso dos
fenos que encerram maior quantidade de leguminosas. Devido ao seu
estado de secura conserva-se facilmente em fardos ou simplesmente
depositado em local abrigado, E” rico em cellulose, que augmenta,
quando a fenação é feita muito depois da floração. Contém apenas
LO as de agua:
(Os fenos mais conhecidos entre nós são compostos de uma só ou
de duas qualidades de plantas, raramente apresentando uma mistura
complexa de varias, dependendo portanto seu valor exclusivamente
do da planta predominante. E” a seguinte a composição dos fenos mais
communs entre nos:
I0D partes contêm os seguintes |
es ARA e Ê ER Materias minera
5 princípios nutritivos digestiveis |. sa
Designação Ea Ega ido
: | | | |
= | : | e E]
M. Ar | M.G. |M.H.C. ToraL Cinzas POP Cal
= — ! | | |
| | | | |
Feno de jarasuá.......s uso. 81.00 | 4.160 0.630 42.140 | 47.800 | FA ZãO! | O:IS0 | O-S80
| | |
| | | |
» | ONtONbbTEL o 00d alo mpbo aviao 78.90 | 6.070 | 1.000 40.300 | 49.000 | 8.910 | 0.260 | 0.550
| | |
» UCA a Pla eo o osso 75.14 | 4.810 | 0.780 | 45.142 | 50.750 | = 0 | | —
| || | |
» » graminha seda......... TE O A.4I0 | 0.670 | 42.800 | 48.810 | 6.810 | o.160 | 0.480
| | |
| | | |
» » capim favorito........ | 79-50 | 6.040 O.810 | 37.460 | 45.440 | 5.700 | 0.210 | 0.470
| || | |
DUO à | | | | |
» Ea api ai todo ea o feNai a RN pano aa 84.00 | 10.000 I.000 | 33.500 | 45.900 | To IO 0.650 2.520
| | | | | ||
Estas e ainda outras gramineas nossas prestam-se, pois, para O
preparo do feno de qualidade, desde que se faça o córte no momento
da floração ou antes e que não sobrevenham chuvas durante a fenação.
As experiencias a respeito feitas durante oito annos, aqui e em
S. Paulo, com os capins nacionaes: jaraguá, gordura, chloris virgata
e iavorito têm sido favoraveis dando fenos muito bem acceitos pelos
animaes. Pela composição chimica acima vê-se que sua riqueza em
materias azotadas varia de quatro a seis por cento, ao passo que para
o feno de alfafa, mais rico, ella vae além de 10º|º. Observa-se egual-
mente que este ultimo feno é muito rico em cal e acido phosphorico ;
dahi a razao do valor superior que se lhes dá para alimentação dos
animaes em crescimento ou producção.
O coefficiente de digestibilidade dos fenos varia muito, segundo
sua! qualidade sendo embmedia dem ate:
Praticamente, o julgamento da qualidade de um feno depende
de sua cór, de seu aspecto, do aroma agradavel e sabor doce, do estado
de conservação, da edade e variedade das plantas que o compõe,
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 1453
a a a AS AS AS a a a Sa SS SS Va NS Na a a AAA A A A Aa Da ct DD o a DD q DD
sabendo-se que é no momento da floração que os capins alcançam
maior valor nutritivo. O bom feno não deve conter muitas plantas
lenhosas ou nocivas. Sua digestibilidade está na razão inversa da
quantidade de cellulose, que contém, e augmenta com a da proteina.
Deve ser da colheita do anno, porquanto com o tempo diminue muito
seu valor. Molhado, durante a fenação, ou depois, perde até 20º/º dos
principios nutritivos.
Para as vaccas leiteiras, o feno é um alimento salutar, de primeira
ordem, tornando-se até indispensavel, não sómente pelos principios
mutritivos que encerra, mas ainda porque exerce sobre us funcções
digestivas uma acção estimulante, devido à presença dos principios
aromaticos nos capins que o compõe. Basta aqui lembrarmos o que
foi dito sobre a influencia dos principios aromaticos sobre a secreção
lactea, para se avaliar a necessidade de sempre incluir-se na ração uma
dóse de feno. Sua addição à ração é egualmente vantajosa, para
diminuir os mãos effeitos de uma alimentação insipida e muito aquosa.
E” distribuido aos bovinos em dóses de 2 até 15 kilos por dia e cabeça,
convindo reduzir a dóse à estrictamente necessaria, quando elle fôr de
qualidade inferior, completando-se então a ração com o verde ou
alimentos concentrados.
“Aproveitamo-nos da opportunidade para aconselhar aos criadores
o emprego do feno nacional composto das principaes gramineas citadas,
substituindo assim senão toda pelo menos parte da alfafa, cujo preço
por kilo não raro attinge a 2co e 300 réis. O criador assim procedendo
poderá effectuar grandes economias, chegando mesmo a produzir o
feno nacional por 50 ou 60 réis o kilo.
Em uma experiencia realizada no Posto Zootechnico [ederal no
anno passado, com 12 vaccas leiteiras, com o fim de se estudar o valor
comparativo do feno de gordura e do de'jaraguá, foram substituídos
na ração, no segundo periodo, tres kilos de feno de gordura por egual
quantidade de feno de jaraguá. Desta substituição resultou, no fim
da experiencia, uma diminuição attribuida ao feno de Jaraguá, em
média, por dia e cabeça, de ok.407 de leite e ok.or8 de manteiga, mas
em compensação as vaccas augmentaram de peso, na razão de 1k.116
por dia e cabeça. Póde-se, pois, considerar o feno de capim gordura
como mais favoravel à secreção lactea e o de jaraguá, ao contrario,
coro mais proprio para a engorda. Esta indicação, de alcance pratico,
permitte ao criador dar preferencia a um ou outro dos dois fenos,
conforme o estado em que se encontram suas vaccas.
(Contimia ).
NM. Athnassof.
144 MINISTERIO DA AGRICULTUKA, INDUSTRIA E COMMEKCIO
RAÇA BOVINA DE VAL DE CHIANA
CHAMADA TAMBEM « RAÇA GIGANTE CHIANINA »
Origem e historia — A raça bovina de Val de Chiana (bos tauros
brachaceros — Diirst) confome Sanson e seus discipulos, é originada
pelo cruzamento da raça asiatica (podolica) antigamente introduzida
no logar hoje chamado Val di Chiana, e a raça jurassica, escolhida
para melhoral-a.
Os dados historicos, porém, não confirmam essa hypothese.
Sanstn baseou as suas afirmações sobre os caracteres do Bos
Frontosus, que apresentavam algumas conformações craneanas dessa
raça, mas os mais recentes e geniaes estudos de Diirst, sobre a origem
das fórmas domesticas, levariam a suppor que o typo jrontosus é
o producto do cruzamento entre o macrocero e.o brachicero. Assim,
tambem teria herdado os caracteres do typo frontosus não pela
missão do sangue qurassico, mas pela união entre brachiceros e
macroceros e pela acção modificadora do meio.
Si não nos é dado estabelecer de um modo positivo a origem
dessa raça, podemos, porém, affirmar em absoluto que ella existe na
zona citada desde tempos immemoriaes.
Os Etruscos e os Romanos possuiram dois typos de raça bovina:
uma, de chifres pequenos, pello branco e grande corpo, mui procurada
para os sacrificios religiosos, e outra, mais rustica, de pello ruivo e
com chifres mui desenvolvidos. |
No declinio do imperio remano, abolido o culto de Jupiter e dos
deuses pagãos — que muito tinha influido e animado a criação do gado
de pello alvissimo, sobrevindo as invasões dos barbaros, impaludado
o valle (Cfr. Dante — Divina Comedia — XXIXC. Infernc) sobre-
pujou a raça mais apta à vida rustica e aos pastos palustres, isto é, a
ruiva e aquella hoje conhecida sob o nome de maremmana, certamente
produzida por cruzamentos entre as diversas formas bovinas existentes
no valle e as zonas limitrophes, sendo os brachiceros alvissimos, finos
e delicados muito mais escassos, mas muito mais apreciados nas
melhores zonas quer sob o aspecto agricola quer sob o aspecto salubre.
As vicissitudes dessa raça estão intimamente ligadas às vicissitudes
da zona, fertil nc periodo etrusco, palustre e doentia durante quasi
dezencve seculos, saneada, aterrada e recultivada em 1800, e, desde
meiado do seculo transacto, sadia e fertilissima. Naturalmente a
transformação rapida do valle produziu alterações no gado existente.
esnJaq Wa “OLISY Jo9dng
Ojnyjsuj “Y OP « BUIJES2O Y » Ppuazey ep opepondolg (“Sid G76 “A OSod) Sazom ZE ap “euiueiyy váei ap oJnoj “O7HLO
|
- "REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 145
ça a a Da ça a a aà ÃO AA a
A raça actual foi se reconstituindo "desde 1830, especialmente pelos
esforços da administração des bens da Corôa, graças 4 abundante
“alimentação, à hygiene, à 'estabulação aprimorada e à selecção dos
individuos, que ainda conservassem de modo notavel as qualidades de
finura tão apreciadas desde a época dos sacrifícios religiosos.
Area geographica — A zcna originaria desta raça está encravada
nas provincias de Siena e Arezzo, estendendo-se até comprehender
pequena parte da provincia de Perusa. Ella diffundiu-se pela Toscana,
em Val d'Arno superior e inferior, estendendo-se até as campinas
pisanas e pela Umbria até as planícies do alto valle tiberino e seus
“afluentes quasi até Cittá di Castello e Todi.
Constituição geologica do sólo — Ao sudéste de Arezzo apparece
superficialmente uma extensa formação oceanica de arenarias e de
schystos arenario-marnoso, que se encontra tambem nos outeiros de
Castiglione Fiorentino. Ao longo do valle de Chiana desde Cortona a
“Torontola abundam as aluviões antigas e recentes, que se estendem
até Sansavino, após ter rodeado ao norte de Iviano, as argillas, os
saibros e as conglomerações do Plyocenic maritimo. O Plyocenio
lacustre encontra-se ao norte do lago de Chiusi, ao passo que o outeiro
de Castiglione, formado pelos calcareos cretaceos, emerge dos depo-
sitos do Quaternario recente, que rodeia toda a parte occidental do
lago Trasimeno.
Nota — Estimei de alguma utilidade citar estes apontamentos
sobre a constituição geologica dcs terrenos onde se cria a raça bovina
de Val de Chiana, porque os criadores brasileiros podem se orientar
melhor sobre as zonas a escolher, sempre que se animem a introduzir
e criar esta raça de gado, que promette um resultado econcinico-
zootechnico positivo e proveitoso.
“Dados estatisticos — Deste gado, espalhado nos differentes pontos
da Toscana e da Umbria supra-citados, se conhece 'tãc sómente o
numero indicado pela estatistica de 1908, isto é, 50.000 cabecas em
numeros redondos: naturalmente nos ultimos cinco annos “este
algarismo é muito mais avultado.
Caracteres morphologicos -- Este gado é de grandes dimensões.
A sua altura varia desde ms. 1.70 a ms. 1.90 nos bois. O seu typo é
dolicomorpho e falta-lhe ás vezes a coordenação harmonica das massas.
O grande biologista e zootechnico Leyder, os classificou — os
gigantes da especie. O seu enorme volume tende a augmentar sempre
mais nos terrenos de alluvião, ao passo que fóra desses terrenos perde
um pouco da sua massa, adquirindo, porém, maibr harmonia nas
fórmas. |
Ro No 19
146 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
aa id dá de ci a dc a a a
Assim na Umbria apresenta menor altura e fórmas maish
recolhidas, devido em parte às influencias mesologicas e em parte
,
talvez a maior, à acção dos criadores, que adquiriram em Chiana os.
seus reproductores, intelligentemente escolhidos entre os individucs de.
membros mais curtos e corpo mais largo, proporcionando assim uma.
opportuna selecção, que visa particularmente harmonizar as fórmas
nos productos.
Os tauros de Chiana teem a cabeça levemente brachicefala e
dolicoprosopa, relativamente pequena, com perfil direito, ligeira
depressão no começo do nariz, syncipites em fórma de M, ornamentado
por um pequeno topete de pellos finos. Os chifres são curtos, uns 20 cu.
25 centimetros apenas, dirigindo-se primeiro aos lados, depois para
traz e finalmente ao alto. O pavilhão auricular é geralmente grande.
(O pescoço é curto, musculosc, robusto, assas proeminente. A barbella
muito desenvolvida. O corpo muito comprido, cylindrico, de costelas
bem arqueadas. A linha dorso-lombar geralmente sellada. Este caracter
constitue um defeito, mas é um defeito de somencs importancia)
attendendo-se a que não é devido a um enfraquecimento da columna
vertebral, mas é a resultante necessaria do grande desenvolvimento:
das apophyses espinhaes das primeiras vertebras dorsaes e das sacraes,
como não se verifica em outra raça nenhuma. Os criadores, porém, com |
meios cpportunos e intelligentes selecções, estão corrigindo este defeito |
e é de esperar que elle desappareça completamente.
A garupa é bem modelada, larga e comprida; os membros, muito |
compridos, esforçando-se os criadores para obtel-os mais curtos e
mais grossos; optimos os aplombos anteriores, bons os posteriores; a
pelle finissima, caracteristica das raças de facil engorda.
Pigmentação — O pello é branco e de tonalidades difterentes,
consoante: os: reflexos e a cor da; pelle O focinho, a lingialfpame
livre e núa) os beiços, os hepitelios e contorno dos olhos, o floco da
cauda, o anus, a vulva, o fundo do escroto, são pretos assim como a
ponta des chifres e os cascos. Estes caracteres devem ser sempre
exigidos nes individuos escolhidos para a reproducção, recusando-se
aquelles que os não possuirem.
Um facte muito interessante é que estes bovinos transportados em
outros terrenos, fóra daquelles considerados como berço da sua raça,
não é raro apresentarem pellos negros no pescoço, focinho, antebraços
e joclhos, ae passo que no seu meio originario é rarissima essa
anomalia. Dão-se tambem cases, excepcionalissimos na verdade, em
que se encontram algumas pequenas manchas de pellos levemente
ruivos; c isto explica-se como um retorno atavico a um periodo anterior
AP
Ae
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ROMANA, vacca de raça Chianina, de 7 annos. Criação dos Irmãos Di Frassineto
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A
Pat Gp
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 147
aà AA
ao imperio romano, pois que dessa época em diante, em trecho nenhum
das obras litterarias, historicas, scientificas ou philosophicas, se faz
menção destes bovinos tendo pequenas manchas de pellos ruivos.
Os bezerros, ao nascer, são de pellos ruivos, da cor do trigo, como
todas as raças podolicas.
Aptidões — Esta raça é para corte e para trabalho. Como raça de
trabalho dá-se muito bem nos terrenos scltos das planicies, porque o
grande comprimento das alavancas osseas favorece a velocidade e não
a intensidade das contracções musculares. Todavia, em Chiana, com
duas juntas de bois, se póde arar em menos de tres dias um hectare dé
terreno na profundidade de 35-45 centimetros.
Quanto ás suas aptidões para o córte, é a primeira raça da Italia e
é considerada entre as melhores do mundo inteiro, em virtude de dois
requisitos indispensaveis que possue, isto é, grande precocidade de
desenvolvimento e extraordinario poder assintilativo. A rapidez da sua
engorda, submettido ao regimen da superalimentação, é realmente
admiravel, o que a faz preferida pelos cevadores que encontram no
gado Chianino um incomparavel accumulador de carne e de gordura.
emp zeros do nascer tcem um peso médio; equivalente a
48 kgs. os machos, e 45 kgs. as femeas: assumem um accrescimo tão
rapide, que durante o primeiro mez póde oscillar de 30 a 50 kgs. e
tambem superal-o. No primeiro anno de idade os vitellos (castrados)
chegam ao peso de 4co-sc0 kgs. e aos dois annos ultrapassam 800 kgs.
Nos annaes do Instituto Agrario Superior de Perusa é consignado o
facto de um vitello que tinha feito só a primeira muda, pesar 892 kgrs.
Nas exposições pecuarias annuaes de Florença os bois acecusaram
os seguintes pesos:
Ebro og um boi” pesou... .. 2.0... A OA los
99 19 ss bh) 18
105 Mr Rd o RC DD DR IL OR
“1 Trroro (6 DR ARE E IRA
Ricos 7 * Co e o PR LADO
Os touros têm o peso médio de 850 a 950 kilogrammas e as
Naecas; de 650 a 750.
O rendimento em peso liquido é sempre muito elevado, variando
de 58 a 65º|º, e chegando nos vitellos e nos bois a 72º|º, porcentagem
não inferior áquella a que podem alcançar os melhores exemplares
das raças especializadas.
Não se julgue, porém, que este alto rendimento seja devido ao
excessivo desenvolvimento dos ossos, mas é tão sómente o fructo das
suas amplas massas carnosas e dos intestinos pouco volumosos.
148 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Systema de criação — Nesta raça colossal nctam-se ainda alguns
defeitos, embora com tendencia a desapparecerem, e devem-se attribuir
a duas causas: primeira, ao excessivo trabalho a que sempre foram
submettidas as vaccas; e, segunda, à imercia forçada imposta aos
bezerros, que, sempre amarrados nos estabulos, se resentem em
absoluto da necessaria gymnastica funccional que é tão precisa na sua
idade. Desde alguns annos, porém, se está providenciando afim de
eliminarem-se: esses inconvenientes. A duração do aleitamento dos
bezerros varia de quatro a seis mezes. A castração dos machos
pratica-se entre os tres e os quatro mezes de idade, favorecendo por
tal fórma o alongamento dos raios osseos.
Os touros são destinados à reproducção aos 15 ou 18 mezes de
idade e as femeas aos 16 ou 20. Os touros deixam-se padriar até
aos cinco annos, no maximo, ao passo que as vaccas são conservadas
na reproducção até aos II ou I2 annos.
Existe desde vinte annos um bem organizado Herd-Book desta
raça, e cs touros são muito procurados em toda parte.
Esta raça não possue a potencialidade muscular para o trabalho,
tão peculiar à raça Romanhola; não tem a resistencia necessaria aos
trabalhos duros e fatigantes nem supporta as privações de boas
forragens, como se dá com a raça maremmana, mas nos terrenos soltos
corresponde bem ás exigencias da lavoura, e, o que mais importa —
devido à sua precocidade, ao seu volume, antes unico que raro, ao seu
maravilhoso poder assimilativc — torna-se uma verdadeira machina
accumuladora de carne, que em poucos annos não terá rival, destinada
a formar a admiração dos criadores do mundo inteiro.
Os criadores brasileiros, que dispõem de terrenos convenientes e
de forragens abundantes e variadas, precederão acertadamente, eu o
creio, firmando a sua attenção sobre “os gigantes da especie bovina”,
Março, I9IA.
Dr P. Foschin
Medico Veterinario.
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 149
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ASSUMPTOS DE BIOLOGIA E ZOOTEGANIA GERAL
E SELECÇÃO
No capitulo anterior passamos uma vista geral sobre a selecção.
Salientamos que a palavra selecção é usada em sentidos bem differentes
e constatamos algumas contradições bem nitidas no emprego da
palavra. Geralmente emprega-se a palavra selecção em processos
usados na pratica, sem lembrar-se da sua origem e do primeiro emprego
da mesma, |
Promettemos estudar a selecção como deve ser, e é hoje scienti-
ficamente empregada, especialmente na Phytotechnia, e tambem menos
frequentemente na Zootechnia. Vamos nos occupar dos meios de
selecção, debaixo do ponto de vista scientifico.
Um destes meios consiste no conhecimento dos factos histologicos
que se passam na propagação dos animaes bem como das plantas.
Teremos por conseguinte de estudar um pouco estes elementos histo-
logicos, apezar de muitos leitores estarem orientados neste assumpto.
A maior parte, porém, não conhece a importancia que têm estes
factos com a hereditariedade e a variação, nos quaes se basêa a selecção.
Por conseguinte julgo importante dar alguns dados da histologia para
melhor serem comprehendidas as theorias modernas da selecção.
Estas theorias nos ultimos se têm baseado, em grande parte, no estudo
das reacções cellulares.
DADOS HISTOLOGICOS
Os elementos de tim organismo, animal ou planta, são chamados
cellulas. Estes elementos geralmente só podem ser observados com
augmento forte, isto é, ao microscopio. Se tomamos uma gotta de
sangue (*) e a espalharmos sobre uma lamina de vidro para em
seguida olhal-a no microscopio com augmento de umas 200 vezes,
veremos corpusculos redondos fluctuar em um liquido, os globulos
de sangue. Se escolhermos o sangue de passaro ou de reptis, peixes,
etc., (Fig. 1) facilmente verificaremos no centro destes corpusculos,
uma manchasinha que se differencia claramente do resto. (Fig. 14).
(*) A palavra «sangue» histologicamente tem outro sentido que na zootechmnia. Fscolhemos
O sangue como exemplo histologico por possuir cellulas separadas.
150 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LNLS LL SSIS SS SSIS SS SS SS AS SS DS AS SS SS SS SS SS SS SS A a ps“
Esta manchasinha é o nucleo da cellula de sangue, que se chama
crythrocyto. No sangue, porém, veremos outras cellulas, que não têm
a mesma fórma, não são nitidamente redondas, mas bem de fórma
variavel, (Fig. 1B) irregular e nas quaes, em certas condições, se
póde observar o movimento. Este movimento é caracterisado no pro-
longamento da cellula, na emissão de um ramo que se fixa na parede,
porta-objecto, e que arrasta depois toda a cellula. Estas cellulas são
os leucocytos, cellulas incolores, ao passo que as outras são vermelhas,
razão porque foram chamadas corpusculos vermelhos do sangue.
Se tomarmos um pedacinho de figado fresco, fazendo nelle uma
incisão e raspando levemente a superficie, para em seguida examinar
um pouco da massa, no microscopio, veremos facilmente mma grande
quantidade de cellulas, cellulas de gado misturadas ainda com sangue.
Assim cada orgão é composto de cellulas, cellulas estas que são diffe-
rentes entre si na fórma e funcção, conforme a funcção do orgão.
Tomando-se uma gotta de agua podre, deixando-se, por exemplo,
um pouco de feno em agua durante uns oito dias, e examinando-se este
Hquido no microscopio, se encontrará uma grande quantidade de cellu-
las fluctuando na agua, com movimento muito rapido e muito grotesco.
São animaes pequenos, formados de uma só cellula, infusorios.
O característico de todas essas cellulas é o corpo. isto é, o proto-
plasma, e no centro, um corpusculo, o nucleo. A cellula é envolvida
em uma membrana, a membrana de cellula. Bem assim o nucleo
acha-se separado da cellula por uma membrana, pela membrana de
nucleo. O corpo da celiula é composto de uma massa semi-liquida,
chamada protoplasma.
As albuminas contidas no protoplasma por parte acham-se em
solução, por outra parte em estado mais ou menos solido, fluctuando
na parte liquida. A membrana: do nucleo envolve uma massa corpus-
cular, que se chama chromatina e que tem o papel mais importante
nos problemas biologicos e zootechnicos.
Esta chromatina fluctua em um liquido da mesma maneira como
no protoplasma fluctuam particulas no sueco protoplasmatico.
Com methodo especial e em certas phases da vida dessas cellulas,
póde-se notar ainda um corpusculosinho muito pequeno adherente à
membrana do nucleo, o centrosoma. Estas partes todas podem ser
vistas directamente no microscopio; porém, a differenciação destas
varias partes é bastante difficil e exige muito habito. Tem-se experimen-
tado colorir as cellulas com tintas, e verificou-se que as cellulas tomam
córes distinctas, conforme as differentes substancias. A maior parte
das tintas de anílina, por exemplo, coloram fortemente o nucleo, isto é,
:
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RR
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 151
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especialmente aquelles corpusculosinhos chamadcs chromosomas. As
cellulas, para o fm da coloração, precisam-se fixar, isto é, antes de
empregar-se a tinta, ficam introduzidas em um meio venenoso, como
alcool, sublimado, acido chromico, picronitico, etc. Geralmente podemos
dizer que a cellula não se tinge senão depois de morta. (Algumas
poucas tintas fazem excepçãc, tingem sem matar a cellula, por exem-
plo, o azul de methyleno).
Empregando-se este processo de estudar as cellulas, foram feitas
as maiores descobertas, especialmente a respeito do nucleo. Viu-se
que uma cellula, em certas condições, fica com a membrana nuclear
dissolvida; viu-se que em outras cellulas, nas mesmas condições, a
massa nuclear, isto é, a chromatina divide-se em duas partes (fig. 2);
viu-se que estas duas partes, após a separação, formaram outra vez
uma membrana, de maneira que a cellula continha dois nucleos.
Mas, no mesmo momento observou-se que a cellula toda segue o
mesmo processo; a membrana da cellula fica restringida, arrochada,
e a cellula divide-se em duas, encerrando sempre cada cellula um dos
dois nucleos recem-formados.
Este processo de divisão é o mais simples e assim encontra-se
em algumas cellulas. Hoje, porém, suppõe-se que todas as divisões
de cellulas são mais complicadas. O processo descripto chama-se
amitotico. Se nos lembrarmos que um animal, melhor organizado, um
vertebrado, por exemplc, se propaga, deveremos encontrar o mesmo
processo de propagação acima descripto. Aquellas cellulas em divisão,
temos de encontrar em um orgão especialmente dedicadc' à propagação,
nos ovarios, nos ovos ou ovulos. Sabemos que nestes animaes supe-
riores, cada propagação exige uma fecundação, isto é, c ovulo ou ovo
só se desenvolve depois de fecundado por um macho. Na femea encon-
tramos a cellula de propagação em fórma de ovulo, ao passo que no
macho temos uma cellula especifica para o fim da fecundação do
ovulo, o espermatozoide. Unindo-se estas duas cellulas em certas
condições, resulta a fecundação e, em consequencia, a formação de
um novo ser.
O ovulo, como já dissemos, tem nada mais nos caracteres
elementares do que as cellulas descriptas acima; porém, o processo
da multiplicação e da divisão é bem differente. O espermatozoide tem
uma fórma especial, comparavel a uma cobrasinha muito movel.
A cabeça fórma a cellula, propriamente dita, sendo a cauda o orgão
de locomoção.
Vamos ver mais de perto a formação destes dois elementos
essenciaes para a reprodução.
152 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Pas
A MATURAÇÃO DO OVO
1) — Divisão mitotica do nucleo — Os nucleos dos seres supe-
ricres e de muitos inferiores não se dividem tão simplesmente, isto é, a
divisão do nucleo não se dá pela simples divisão em duas partes
eguaes. Na divisão destes nucleos, em seguida da cellula, nota-se no
nucleo a formação especifica da substancia chromatica daquelles cor-
pusculosinhos que se coloram intensivamente com tinta de anilina,
As figuras 3 e 4 mostram o processo eschematicamente. Nota-se que
esta chromatina se colloca em fórma de fios e, no exame mais
minucioso, póde-se verificar que o numero destes fios é quasi sempre
o mesmo na mesma especie de animal. Devemos lembrar-nos por
conseguinte, que o nucleo, antes de proceder à divisão, transforma
toda a massa chromatica em um numero limitado e característico de
chromosomas. Nesta época, o centrosoma que mencionamos, principia
a dividir-se (Fig. 34). Separam-se os dois nucleos; solve-se a mem-
brana do nucleo; os centrosomas vão em opposição, formando dois
corpusculosinhos polares e os fios chromaticos agrupam-se no equador.
Em seguida verifica-se a formação de fiosinhos muitissimo tenues,
pelos quaes os fios chromaticos intercommunicam com os centrosomas.
Pouco depois, verifica-se a divisão dos fios chromaticos e, o que é
muito essencial, uma divisão longitudinal dos chromosomas. Após esta
divisão, ambas as partes separam-se, parecendo serem attrahidas pelos
centrosomas, e formam dois nucleos, como os vimos rna divisão
amitotica. |
O característico desta divisão é a divisão longitudina! dos chro-
mosomas, e, como veremos mais tarde, acreditando-se que os chro-
mosomas são os portadores da massa hereditaria, seria garantida pela
divisão longitudinal, uma divisão bem exacta das qualidades do
individuo. Cumpre notar que nesta divisão, ambos os nucleos ficam
outra vez com o mesmo numero e com o mesmo quantum de chro-
matina. |
2) — Divisão na maturação dy ovo — A maturação do ovo mostra
característicos bem importantes, característicos estes que provam por
parte, que effectivamente a chromatina do nucleo. é portadora da
massa de herança. O ovulo primitivo é uma cellula do ovario, que
vae desenvolver-se em um ovo. Este ovo fica, como sabemos, fecun-
dado pelo espermatozoide, (Fig. 3 G, H, 1) sendo que esta cellula
macho penetra no ovo e diffunde a sua chromatina com a do ovo.
Conforme acima verificamos, cada especie de animal tem um
numero característico de chromosomas. Se se desse o caso de ser intro-
duzida mais chromatina ou numero identico de chromosoma no ovulo,
Fig. 3
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 153
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o resultado seria uma ampliação do numero bem como da massa
chromatica, facto. este que não estaria em. coincidencia com as theo-
rias actuaes. 4 maturação do ovo é caracterisada justamente pela
eliminação da metade da massa chromatica, assim como a fermação dos
espermatozoides caracterisa-se pela eliminação da metade dos chro-
mosomas paternos. | ; |
Na maturação dá-se esta eliminação do modo seguinte (fig. 3):
O nucleo do ovo fórma chronosomas; o centrosoma divide-se
como acima descripto e da mesma maneira dá-se a divisão dc nucleo.
(A e B). Porém, antes de se formar a membrana do nucleo, divide-se
este ultimo outra vez, e neste caso, a divisão realiza-se de maneira que
a metade dos chromosomas não experimentam divisão longitudinal, do
que resulta a diminuição do numero de chromosomas até a metade.
(E). Effectuada a primeira divisão, uma parte afasta-se do centro do
ovo, fica eliminada do ovo e fórma um ovulo abortivo. (Da). Este
cvulo abortivo divide-se mais uma vez, tambem sem divisão longitu-
dinal dos chromosomas. Na segunda divisão dos chromosomas do nu-
cleo, tambem é eliminada do ovo uma parte, que fórma o terceiro
ovulo abortivc. Estes tres ovulos abortivos carregam uma quanti-
dade minima do protoplasma do ovo e a metade dos chromosomas.
Elles morrem pouco tempo depois. O ovulo, assim fórma uma
cellula com à metade do numero dos chromosomas. da especie.
3) Espermatozoa. (Fig. 4). A cellula reproductora paterna é,
como vimos, o espermatozoide, e este espermatozoide, na fecundação,
ha de carregar a metade sómente do numero dos chromcsomas da sua
especie. (O) processo desta reducção é o mesmo que vimos na mattração
do ovo; porém, com a differença importante, que não se formam esper-
matozoides abortivos, analogamente aos ovulos abortivos, mas bem
quatro cellulas identicas, (Fig. 4 G e H) todas quatro coma mesma
quantidade de substancia protoplasmatica e todas quatro com vita-
lidade. A reducção do numero dos chromoomas faz-se como segue:
Formação dos chromosomas, divisão dos centrosomas, divisão
longitudinal dos chromosomas, separação em dous nucleos que rapi-
damente, sem formar cellulas, se dividem outra vez em duas partes,
cada parte carregando a metade do numero dos chromosomas. Assim
resultam espermatozcides dotados da metade da massa chromatica ou
da metade da herança de propriedades paternas.
4) Fecundação. (Fig. 3 G, He 1). Esta realiza-se pelo encontro
do espermatozoide com o ovulo. Dado este momento, o espermatozoide
penetra na cellula e dirige-se contra o. nucleo. Fica absorvida a mem-
brana nuclear e a massa chromatica paterna mistura-se com a massa
R. V. 20
154 MINISTRRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
chromatica materna. Geralmente, a diffusão das chromatinas é com-
pleta, de maneira que não se pode mais verificar a sucção de chromo-
somas paternos e maternos. Misturada a massa chromatica, cuja
mistura succede pela destruição dos fios chromaticos, verifica-se as
divisões dc: nucleo da fórma já descripta. Dividem-se as cellulas que,
formando grupos cada vez maiores, pouco a pouco tomam a fórma de
um embryão. Este desenvolvimento do embryão, isto é, o desenvolvi-
mento do ovulo até distinguir-se a fórma do embryão, é muitissimo
importante, pois liga-se a estes estudos a le» phylogenetica que tambem
para o zootechnista tem importancia muito grande, lei esta que diz
que no vertebrado, o embryão ha de passar todas as phases dos anite-
passados, ou seja, uma recapitulação da formação da especie, resumida
em algumas semanas. (Verifica-se, por exemplo, a formação de ra-
nhuras branchiaes nos vertebrados durante alguns dias; verifica-se a
collocação typica do coração perto da cabeça, o arrastamento do nervus
recurrens na occasião em que, no vertebrado o coração se afasta para
a cavidade thoracica). Sobre este assumpto convirá fallar em outro
artigo, pois muitos caracteristicos teratologicos e atavisticos são ligados
a esta lei.
Os acontecimentos, segundo o esboço que acima damos, da histo-
logia da ovulo e do espermatozoide, bem como da divisão, isto é, multi-
plicação destas ceilulas, são visíveis no microscopio, parte directamente,
parte após colorações especificas. O estudo da nucleo, empregando-se
os varios meios de coloração, revela muitos detalhes, quer no plasma
do nucleo, quer nos chromosomas. Quasi cada autor que se occupou
com o estudo do nucleo, descobriu corpusculosinhos novos que andam
com nome especial, de maneira que, querendo-se tomar em consi-
deração todas estas descobertas, já resultaria uma obra grande sómente
em respeito a esta parte do nucleo. Muitos autdres têm descripto deta-
lies que outros não acharam, ao passo que estes descreveram os
mesmos detalhes sob outros nomes. Julgo que a classificação desses
corpusculos é uma questão muita individual, dependendo especialmente
dos meios empregados na coloração e do methodo de observação.
Em todo caso temos de suppor que chromosomas, ou melhor,
as massas chromaticas, são compostas de corpusculosinhos de tamanho
malecular, invisiveis quando separados, ou então apenas visíveis
quando impregnados com córes. Estas massas chromaticas, chimica-
mente, sao albuminas phosphatadas, da serie das proteinas, e bastante
caracterisadas. Estas proteinas encontram-se especialmente em tecidos
muito ricos em nucleos, como no figado, no baço e nas glandulas:
Nucleos isolados mestram uma grande porcentagem desta substancia
REVISTA DE VETRRINARIA E ZOOTECHNIA 155
que, como foi provado, se colora identicamente à chromatina. Assim,
chimicamente, foi provada a identidade da chromatina com uma certa
e bem definida proteina (nucleo-proteides, que sempre são caracteri-
sados pelo conteúdo em acido phosphorico) e com um outro grupo
que, pela decomposição, fornece acidos puricos, ficando uma aibumina
“sem acido phosphorico, comparavel com as albuminas do protoplasma
da cellula. Importa lembrar-se deste facto que revela que a chromatina
não é albumina simples, mas sim, albumina rica em acido phosphorico
e substancia purica; por conseguinte, uma albumina bem complexa.
Na chimica, pôem-se as moleculas como os ultimos fragmentos
ja não mais divisiveis sem aiteração da composição, ccmmposição esta
dada por um agrupamento de atomos, no nosso caso de carbono,
oxygeneo, azoto, phosphoro, como elementos essenciaes. Estas mole-
culas, suppõe-se, preenchem na chromatina uma funcção na heredita-
riedade, pois ellas compõem a chromatina e os chromosomas, que tão
cuidadosamente são tratados pelo corpo.
Factos physiologicos em relação ao problema. A histologia do
nucleo não é capaz de dar detalhes mais minuciosos da chromatina,
pois a visibilidade de um corpo no microscopio commum não passa de
0,00C1 mm.
Reconhecida a chromatina comc portadora da massa hereditaria,
e sabendo-se que um individuo tem innumeras propriedades a serem
transmittidas, deve-se suppôr que dada uma destas propriedades esteja
ligada a um corpusculo chromatico que se encarrega da transmissão e
da conservação dessa propriedade. 1” o plasma germmativo que em
nome geral se incumbe desta transmissibilidade, e que histolesicamente
chamamos chromatina. Numerosas são as theorias sobre o methodo
desta transmissão. Mas qualquer que seja a theoria, ella vem basear-se
no facto, que propriedades paternas são transmittidas mais ou mencs
exactamente aos descendentes, e como estas propriedades provêm
de ambos cs país, como o filho ás vezes não mostra propriedades ncta-
das nos pais directos, mas sim, que caracterisavam os avós, tem-sé
de suppor que minuciosamente foram misturadas as massas chroma-
ticas para não serem perdidos (talvez nos ovulos abortivos) certos
caracteres. De facto, a mitose garante uma mistura completa do plasma
germinativo.
Para fallar vulgarmente, podemes comparar o processo de mitose
com a fabricação de linguiça. Misturada a massa (pedacinhos de gor-
dura e carne), passa depois a ser misturada em fórma de linguiça, e,
comparado com a mitose, esta linguiça seria dividida longitudinalmente,
para já não acontecer o caso de ficar de um lado, como seria possivel
156 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NAN NA ANN NÃ NEN NENE NE NINA NATAS NE NANA NE NA NE NE NAT NE NA ENTANTO ENE NL NTE NT
na divisão lateral, pelo meio, uma composição differente, talvez uma
camada transversal, sem que a outro lado (outra cellula) recebesse
uma porcentagem correspondente.
Esta divisão longitudinal garante a continuidade do plasma ger-
minativo na sua qualidade. Assim pode-se comprehender que mesme
durante algumas gerações, propriedades podem ficar latentes, para
opportunamente serem, conforme as condições, fortalecidas de modo
a reapparecerem. Assim póde-se comprehender que em cruzamentos
persistem, durante muito tempo, o plasma germinativo do primeira
cruzamento, e o modo de fallar em sangue (meio sangue) histologi-
mente tem fundamento pelo facto de se dividirem mitoticamente os
ovulos e espermatczoides.
Estes e muitos outros factos permittem a conclusão, que o nucleo
(nos seres superiores) tem a missão essencial de garantir a continui-
dade da especie, ou a continuidade do plasma germinativo.
Coma vimos, o ovulo é composto, além do nucleo, de uma massa
protoplasmatica, na qual o nucleo está mergulhado. Este protcplasma
tem uma funcção mais conservadora para o nucleo e incumbe o plasma.
da nutrição das massas chromaticas, ou, podemes bem dizer, da for-
mação da chromatina. Este facto parece-me muitissimo importante,
pois ele impõe ao protoplasma directamente uma funcção da heredi-
tariedade.
Da divisão do nucleo resulta que a metade da chromatina é elimi-
nada; seja qual fôr o processe (mitotico ou amitotico), quantitativa-
mente resulta metade da chromatina que qualitativamente não foi
modificada. Esta metade, porém, ha de ser substituida, pois como
vimos, a propagação das cellulas, continua e já depois de umas To
divisões, a quantidade da chromatina seria diminuída cerca de 0,001,
de maneira que a chromatina ia cada vez mais desapparecendo. Isto
não se dá. Nota-se após cada divisão, uma reconstituição da chroma-
tina de tal maneira, que os chromosomas resultantes são identicos com
os anteriores da divisão. A massa chromatica, por conseguinte, repro-
duz-se. Póde-se bem objectar que as moleculas de chromatina se
dividem; porém, a massa que as compõe, ha de ser arranjada ahi, e o
unico meio de arranjal-a, é suppondo como fabricante e fornecedor
do material: o protoplasma da cellula. Este facto histolegico é impor-
tante, pois, tem-se de attribuir assim tambem ao protoplasma (soma-
toplasma) uma funcção importante na hereditariedade. Se a chro-
matina é fornecida pelo protoplasma, talvez até fabricada por elle, é
claré que o estado deste protoplasma, a alimentação, todas as cireum-
stancias capazes de influir este protoplasma, poderão ter, indirecta-
O O o
Fig. 4
e LR
H
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNICA 157
a
mente, uma acção sobre o plasma germinativo. Assim chegamos á
importancia das condições externas para à hereditariedade, como mais
abaixo será exposto mais detalhadamente, pois supponho que justa-
mente este facto é dc: maior interesse para o criador brasileiro, a cujo
alcance estão muito menos as condições internas (plasma germinativo
“sangue” do que as condições externas do individuo (alimentação,
tratamento, etc.).
A relação entre plasma e nucleo, a relação entre condições externas
e plasma germinativo preoccupam-me já ha muitos annos, e terei
occasião de expor os resultados das minhas investigações.
Prof. R. Hottinger
Do Laboratorio de Biologia Geral e Zootechnia
da Escola Polytechnica de S, Paulo.
158 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
CONTRIBUIÇÃO AS PSEUDO-PESTES NO BRASIL
Os casos de morte, em grande numero, por uma molestia com.
causa desconhecida, do gado trazido da importante e futurosa zona
criadora de Guarapuava e Palmas, para os centros consrmidores do
Parana, deram um desanimo completo na ultima primavera áquelles
que se entregam a esta especie de commercio. |
O anno passado não tendo havido materia para autopsia, nada
pude apurar de concludente sobre a molestia; todavia, cheguei à
conclusão que a morte só podia ser a consequencia de nerturbações
graves no “tractus” digestivo do boi, tão complicado e tão facilmente
perturbavel.
Os symptomas mais pronunciados são bem conhecidos na região:
o animal fica triste, com as orelhas cahidas, com os olhos fixos sem
brilho e afundados; quasi sempre presa de uma grande sêde, empan-
zina mais ou menos e morre em poucas horas.
Fóra daquelles signaes, pude constatar que o choque da arteria
facial era quasi imperceptivel e rapido, a circulação peripherica quasi
nulla com resfriamento peripherico; constipação e parada nos movi-
mentos do rumen acompanhavam sempre.
Em algumas autopsias feitas observei no tubo digestivo o seguinte:
conteúdo do “livro” secco e duro, quasi sem lesões das paredes, no
caso de morte rapida.
Em dois casos nos quaes a morte demorou alguns dias, havia
inflammação franca das folhas do orgão e descolamento do epithelium,
tambem com conteúdo resseccado.
As mesmas lesões, em grão menor, achavam-se nas partes vizi-
nhas do segundo estomago e do coagulador. O intestino vasto tinha
alguma inflammação catharral. O rumen, nos casos de morte rapida,
estava com excesso d'agua e de gazes.
O sangue era muito espesso e bem coagulado.
Eis o que se verifica. Logo duas questões se apresentam : qual
a origem daquelles symptomas e lesões? Como se produz a morte
que parece tão rapida ?
A molestia provém de um complexo de causas a que tudo
concorre: gado meio selvagem, de subito arrancado às pastagens,
desorientado, em disparada por vezes durante horas e horas, em
fileiras cerradas, fazendo uma viagem prolongada atravez do sertão
com pouca agua e sem pasto, em uma primavera secca como a ultima.
(Por ironia os boiadeiros chamam a estrada conredontes corrida”,
po emtanto, elles attribuem a molestia a uma herva venenosa.)
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 159
,
Portanto temos falta de lastro liquido e solido no “rumen”,
“surmenage”, inanição, intoxicação, etc., tudo isso durante muitos
dias; por conseguinte impossibilidade da ruminação durante toda a
viagem, seguido de paralysia do systema polygastrico.
Um exemplo bem frisante mostrará com que facilidade o 1º,2º e
3º estomago se paralysam e se resecca o 3º Colin, fazendo a fistula
dos canaes de Stenon, dois a tres dias depois, parou totalmente a
ruminação. Dias após, na autopsia acharam-se massas duras no livro,
embora durante todo o tempo os animaes, em experiencia, tivessem
recebido agua à vontade.
Demais, a histologia e a physiologia demonstram que o 1º,2º e 3º
estomagos não permittem absorpção nenhuma, estando esta funcção
reservada ao intestino delgado, pois os tres reservatorios paralysados e
além disso o terceiro com seu conteudo endurecido, não deixam passar
liquido nenhum para o intestino, embora os doentes bebam muito na
sahida do matto.
Os principaes symptomas, como a falta de circulação e resfria-
mento periphericos, o afundamento dos olhos, a sede, etc., decorrem
da diminuição da pressão sanguinea devida “á concentração” do
sangue, resultado, de um lado, das privações e da perda, de outro
lado da impossibilidade de renovar a parte dissolvente. O grande
augmento da densidade do “meio interno” traz, após si, difficuldade
na circulação, sobretudo dos orgãos das grandes funcções: funcção
respiratoria, renal, etc., segue-se a auto-intoxicação pelas toxinas da
desassimilação accumuladas, viciando a composição chimica do sangue.
Estas perturbações physicas e chimicas tiram ao sangue as suas pro-
priedades physiologicas de primeira necessidade para a vida.
Depois, a sobrecarga do “rumen” paralysado e sem escapamento
determina a difficuldade mecanica da respiração e vem precipitar
a morte. O prognostico é fatal.
Tratamento: tanto o curativo é aleatorio, quanto o preventivo
é certo. A questão é de prevenir: ter estradas orladas de pastagens
e boas aguadas; fazer as remoções com toda cautela, depois das
grandes chuvas, quando a pouca pastagem e a agua chegaram ao
maximo. Assim no mez de Fevereiro proximo passado foram insi-
gnificantes ou nullas as perdas, quando estas chegaram a mais de
metade, das manadas introduzidas no mez de Novembro ultimo.
Acabará em qualquer tempo essa calamidade, depois da constru-
cção da já projectada estrada de ferro para Guarapuava?
Dr. Octavio Dupont
Medico-veterinario da Fazenda Modelo
de Criação do Paraná.
UP NaN EM O MAPA PNG N ANa N a N PN a PM a A PPA AN A PA S ON APM a Na
160 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COUMMEKRCIO
PELAS INSPECTORIAS
NNE Na Na PN PM PM
2º Districto (Maranhão e Piauhy)
O Director do Serviço de Veterinaria, Sr. Dr. Alcides Miranda,
teve conhecimento, de accórdo com o boletim sanitario de Janeiro
findo, enviado por esta Inspectoria, que contra o carbuncuio sympto-
matico foram vaccinados 15 bezerros, sendo distribuidas 9goo dóses
de vaccina contra a referida epizootia a criadores dos municipios de.
lury-Assú, Iltapecurá e Coroatá, todos no Estado do Maranhão.
A propaganda contra a tuberculose bovina continúa a ser feita
sem desfallecimentos.
A babesiose, ou pyroplasmose bovina, existe enzooticamente nos
Estados do Maranhão e do Piauhy, bem como a anaplasmose; a
durina concorreu com um caso no municipio de S. Luiz Gonzaga,
no Maranhão, não tendo o proprietario acceito os conselhos ministrados
por esta Inspectoria; a poly-arthrite tem sido tambem observada.
(Os meios prophylaticos e de combatividade a todas as molestias
foram ministrados aos respectivos criadores.
— O boletim sanitario de Fevereiro menciona a distribuição de
1.550 dóses de vaccina contra o carbunculo symptomatico a nove
criadores de diversos municipios do Maranhão; pelo pessoal da
Inspectoria foram vaccinados 25 bezerros. Tanto no Maranhão como
no Piauhy existem enzooticamente a tristeza, a anaplasmose e a
pyroplasmose bovina; foi observado um caso de tetano em S. Luiz,
capital daquelle Estado.
7º Districto (Uberaba)
- Um dos funccionarios deste districto, a requisição do Sr. Coronel
Carlos Rodrigues da Cunha, foi à fazenda das Toldas, onde vaccinou
190 bovinos contra o carbunculo symptomatico.
Existem alli cerca de 600 cabeças de gado vaccum, em regulares
condições de saúde, havendo algumas rezes atacadas de berne.
A criação das especies suina e equina é em pequena escala e
encontra-se em boas condições de saúde.
Registraram-se alguns casos de raiva em cães veadeiros, que
foram sacrificados, não se tendo, felizmente, propagado a terrivel
molestia a outras especies de animaes.
SOCIEDADE C. 1. SUISSA
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CARBOLINA WERN
Poderoso 6 unico desinfectante nacional, Premiado a Grande Premio
na EXPOSIÇÃO Nacional dt nya tone de 1909
ha
|
Li
= |
Dentre o grande numero de desinfectantes que concorreram á Exposi- |
ção, apenas dous mereceram o Grande Premio: a Carbolina Werneck e a
Creolina de Pearson, producto estrangeiro, o que quer dizer que foram
considerados perfeitamente eguaes, oiferecendo a Carbolina Werneck
maiores vantagens ao consumidor, pois o seu preço é muito inferior.
Na industria pastoril ella tem prestado os melhores serviços como
especifico para destruir completamente as bicheiras, bernes, e no tratamento
da febre aphtosa os seus effeitos são promptos e satisfactorios.
Os documentos abaixo transcriptos demonstram á evidencia o valor da
Carbolina, e devemos assignalar mais o facto importante de ser a unica
creolina nacional que tem dado resultados identicos á Creolina Pearson,
no tratamento de bicheiras, conforme a opinião franca e sincera de dis-
tinctos criadores dos mais conhecidos no Brasil.
PARECERES
Não tendo tido tempo de fazer eu mesmo a analyse da nova amostra da Carbolina,
que me enviou, encarregou-se deste trabalho um illustre chimico de Berlim, o Sr.Dr. Valer
Kobelt.
Como se verifica pelo resultado obtido, o seu producto continúa, como as amostras
anteriores, a cujas analyses procedi pessoalmente, a ser de optima qualidade sendo elle
mais rico em cresóes do que a maior parte dos productos similares nacionaes e estran-
geiros que se encontram á venda nesta Capital.
Com elevada estima e consideração sou de V. S. adm. e amg. obr. — Dr. DANIEL
HENNINGER, Lente Cathedratico da Escola Polytechnica.
Nunca encontrei creolina, mesmo a de Pearson, que produzisse tão bons effeitos
como o seu preparado. A Carbolina destróe rapidamente todos os vermes que apcquentam
especialmente o gado vaccum. Felicito-o por mais este triumpho Sejam os similares
estrangeiros.— Dr. PEDRO GORDILHO PAES LEME.
Ilim- Sr. Vicente Werneck. — Tenho a satisfação de communicar-lhe que tenho
feito uso em minha fazenda de cultura e criação de diversas qualidades de creolina,
para desinfectar e matar bicheiras das minhas criações suina. lanigera, cavallar e
bovina; nenhuma até hoje deu-me resul'ados da sua Carbolina, que, além de tudo, é excel-
lente para matar bicheiras em poucos minutos, superior á Creolina de Pearsor, que
considerei melhor do que o mercurio, unico medicamento que até pouco tempo empreguei
para esse fim. Portanto, posso garantir que a Carbolina é muito bom preparado e conti-
nuareia preferil-o a qualquer outro conhecido.
Apparecida, 8 de Julho de 1905.—- M. U. LENGRUBER.
Experimentei com o maior interesse a sua Carbolina para matar as bicheiras no
gado de minha fazenda e tenho hoje a satisfação de communicar-lhe que o resultado
excedeu á toda a expectativa.
Posso garantir-lhe que ainda não empreguei melhor producto para o fim de
extinguir os vermes da vareja e afianço-lhes que a Creolina de Pearson não é melhor
do que o seu producto.
Felicitando-o calorosamente pelo resultado obtido com seu excellente preparado,
faço votos para a divulgação do seu producto e subscrevo-me com elevada estima e
consideração.
É Campo Bello, 18 de Junho de 1905. - Seu affectuoso amigo obrigado — EDUARDO
OTRIM.
Tenho toda a satisfação em participar-lhe que tenho empregado o seu desinfectante,
Carbolina Werneck, no tratamento das bicheiras nos animaes e obtido em mais de um caso
resultado verdadeiramente surprehendente.
Além do meu testemunho pessoal sei que collegas e visinhos meus tambem têm
colhido excellentes resultados com a applicação da Carbolina Wernnck.
Felicito-o pela confecção de um producto que vem prestar relevantissimo serv iço á
Industria Pastoril pelos seus effeitos e modicidade de preços.
Cantagallo, Fazenda de S. Joaquim, 29 de Junho de 1905. — JosÉ A. FONTAINHA
SOBRINHO.
Deposito: PHARMACIA E DROGARIA WERNECK
RUA: DOS CURIMES Nº 47: RIO DE JANEIRO
6—2
I4
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 161
DS RR IIS SSIS LS NS RASA NARINAS NA ASAS NA A NANA NA ANA NA
A referida propriedade tem a superficie de 600 alqueires de
100X100, sendo as terras vermelhas na sua quasi totalidade, as
invernadas plantadas de Jaraguá e gordura-rôxo francano e os campos
de branco, lancêta, flexinha, chatinho, etc.
— Do boletim sanitario, de Janeiro findo, dessa Inspectoria,
extractâmos o seguinte :
Em Março foram constatados fócos de carbunculo symptoma-
tico em quasi todos os municipios do Triangulo Mineiro. Pelo pessoal
da Inspectoria foram vaccinados 15 bezerros pertencentes ao Sr. José
da Cunha, Uberaba, e distribuidas 130 dóses aos Srs. Innocencio
Alves dos Santos, Antonio Sebastião da Costa e D. Elisa Junqueira
de Almeida; os numerosos pedidos de maior quantidade de vaccina
foram attendidos directamente pela Directoria de Veterinaria.
A febre aphtosa existe na fórma muito benigna.
Os casos de sarna que haviam apparecido em animaes de tracção
na cidade de Uberaba têm decrescido muito devido ao tratamento e
prophylaxia aconselhados.
| Além de casos de gourme e polmmões foi participado à Inspectoria
que em fazendas do districto de Dores, no municipio de Uberaba,
haviam succumbido alguns animaes atacados da peste de coçar.
O carbunculo symptomatico foi notificado em Uberaba, Conquista,
Ene Uberabinha, Pructal) Sacramento, Prata, etc.; a tebre
aphtosa, em caracter benigno, em boiadas sertanejas.
| A sarna é uma dermatose muito frequente nesta zona, sendo
atacados de preferencia os equinos viajados e enfraquecidos.
? Foram fornecidas e applicadas pela Inspectoria 2.630 dóses de
vaccina contra o carbunculo symptomatico nos municipios de Uberaba,
Eonquista Araguary, Uberabimha, Eructal, e Santo Antonio de
Guanhães.
—— Durante o mez de Fevereiro foram constatados fócos de
carbunculo symptomatico nos municipios de Uberaba, Araguary,
Conquista, Fructal, Prata, Villa Platina e Guanhães. Contra este mal,
distribuiram-se 2.650 dóses de vaccina a 15 criadores.
Em diversos municipios existe a febre aphtosa, embora de fórma
'* benigna, tendo sido empregados contra ella os meios communs de
prophylaxia; verificou-se, tanto no municipio de Uberaba como nos
outros do districto, sensivel diminuição dos fócos e parece que, devido
em maxima parte, ao grande decrescimento do commercio de gado,
tende a extinguir-se em breve.
Verificaram-se na cidade acima casos de sarna produzidos pelo
parasita scabiés; apezar dos conselhos e prescripções fornecidas pelos
R. VW. 21,
162 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
funccionarios, os donos dos animaes preferiram conservar-se indiffe-
rentes, o que provavelmente determinará a propagação do mal.
Tambem ha noticia da existencia do gourme e polmões.
— Esta Inspectoria, à requisição do Sr. José Rezende, proprie-
tario da fazenda Lageado, procedeu, em Fevereiro findo, à castração,
pelo systema incruento, em 185 garrotes, com a torquez Burdizzo,
achando-se o gado em excellentes condições de saude.
— Em principios de Abril, na fazenda do Dr. Gabriel Junqueira,
no municipio de Conquista, um auxiliar desta Inspectoria vaccinou
465 bezerros contra a peste da manqueira.
8º Districto (Santa Catharina)
Em Janeiro deste anno o boletim desta Inspectoria accusa a exis-
tencia de fócos de carbunculo symptomatico, embora não haja recebido
communicação directa dos interessados; a persistencia da febre aphtosa
nos municipios da Palhoça, Biguassú e S. José, trazida por tropas da
região serrana, a forma tem sido benigna e na serra, onde teve inicio,
tende a diminuir de intensidade.
A raiva tem produzido poucos casos em Brusque e maior numero
em Blumenau, apparecendo atacados della cães, bovideos e equinos;
nenhum caso, porém, foi notificado directamente à Inspectoria; foi
mordida uma creança por animal idoente: Contra” esta epizooHa
nenhuma providencia foi tomada pelas autoridades locaes.
Em Blumenau foram verificados diversos fócos de pneumo-ente-
rite infecciosa dos porcos, tendo-se aconselhado aos proprietarois a
desmfecção e isolamento. |
No mesmo municipio tambem foram verificados fócos de hog-
cholera ou peste suima, tendo-se dado eguaes instrucções às anteriores.
Existe ainda a tristeza — pyroplasmose e anaplasmose bovina.
Foram constatados a existencia do gourme, febre typhoide, ente-
rite e raiva em um cão, tudo em Blumenau.
Febre aphtosa — Continuava em Março a grassar neste Estado
no gado da serra; para impedir a sua propagação foi prohibida a-
descida ao littoral dos animaes procedentes daquella região quando
transitassem pela estrada Curitybanos-Blumenau, tendo sido coliocado
em ponto conveniente da mesma estrada um guarda para tornar
cffectiva a prohibição.
Em uma propriedade abaixo da serra, denominada Pouso
Redondo, appareceram alguns casos da molestia, verificados em
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 163
rd
animaes de uma tropa, que por este motivo voltou a Curitybanos, por
ter sido impedida de proseguir viagem para a costa.
A Inspectoria não dispõe de elementos para cercear a propagação,
pois o Superintendente de Tubarão tambem informou o apparecimento
de casos nesse municipio pedindo instrucções; foi-lhe recommendado
o isolamento dos animaes e dos pastos onde se acham, prohibindo-se
tanto a sahida destes como a entrada de outros.
Um criador do logar informou que a invasão deu-se pelo Rio
Grande do Sul, pela estrada littoranea do Torres. Parece que as
medidas aconselhadas deram bom resultado por se terem extinguido
todos os casos desse municipio.
Mórmo — Foi verificado um fóco suspeito em Florianopolis,
tendo sido malleinizados dez animaes sem nenhuma reacção positiva.
Á raiva — Continúa em Brusque, Joinville e mais intensa em
Blumenau; as autoridades locaes não tomaram providencias.
Pneumo-enterite mfecciosa dos porcos — Foi constatado um fóco
pela autopsia e observação microscopica, tendo morrido uns cem
animaes; foi aconselhado o isolamento e a desinfecção.
Enzooticamente existe a tristeza, anaplasmose e pyroplasmose
bovina. Verificaram-se trinta casos de gourme no Indayal e tres de
syngame tracheal em gallinhas de raça.
12º Districto (Rio Grande do Sul)
Esta Inspectoria deu conhecimento ao Sr. Dr. Alcides Miranda,
Enrecior do Serviço de Veterinaria, que, durante o mez de Janeiro
findo, foram inspeccionados 122 animaes vaccuns e 48 equinos, expor-
tados para a Republica Oriental do Uruguay e pertencentes ao
Sr. Manoel da Cruz Piegas.
Foram vaccinados tambem 493 animaes contra o carbunculo
symptomatico e 428 contra o bacteridiano, na fazenda Milano, em
Alegrete.
Na propriedade criadora do Sr. Dr. Antonio Monteiro, sita em
Uruguayana, foi observado um caso de tristeza, em um touro Jersey,
que veiu a fallecer no momento em que se lhe applicava uma injecção
de Trypanblau.
Outros casos clinicos foram promptamente attendidos.
Examinaram-se dois banheiros carrapaticidas no municipio de
Alegrete, nas fazendas Santa Rosa e Bella Vista, sendo os mesmos
approvados e passados os respectivos attestados.
164 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Espirito Santo
Esta dependencia do Serviço enviou ao Dr. Alcides Miranda,
Director do Serviço de Veterinaria, o boletim sanitario relativo ao
mez de Janeiro findo, sendo delle extractados os seguintes pontos:
Foram constatados tres fócos de carbunculo symptomatico, com
48 casos, em Alfredo Chaves e Santa Cruz, sendo vaccinados 260
animaes.
A sarna foi notificada com tres casos, em Santa Cruz; a pneumo-
enterite infecciosa dos porcos em tres animaes, em Alfredo Chaves.
O “mal de cadeiras”, pelas informações fornecidas por alguns
criadores, parece grassar em alguns municipios, não podendo a depen-
dencia diagnosticar a epizootia por falta de autorização de passagem
nas estradas de ferro.
Carbunculo symptomatico — Foram constatados em Março quatro
focos, tendo succumbido nelles 47 animaes; pelo pessoal do serviço
foram vaccinados 595 bezerros e distribuidas 400 dóses de vaccina
aos Srs. Americo Silvares, Padre Manoel Simão, ambos criadores em
S. Matheus e Manoel Antonio de Azevedo, em Castello.
A tuberculose bovina verificou-se no municipio de Santa Leopol-
dina, grassando, porém, com alguma frequencia em quasi todas as
propriedades agricolas do Estado ; foram tuberculinizados dois bovinos,
dando um reacção positiva e outro duvidosa; aconselhou-se o isola-
mento dos animaes e prescreveu-se medicação tonica.
Verificou-se um fóco de sarna em dois carneiros, no municipio
de Cariacica, na propriedade do Sr. Antonio Ramiro de Albuquerque.
Clinicamente foram constatados dois fócos de pneumo-entenrite
mnfecciosa dos porcos nos municipios de Cariacica e Regencia nos
quaes morreram cinco animaes; casos desta molestia apparecem fre-
quentemente em todo o Estado.
Segundo informações de criadores, parece grassar no municipio
de Santa Leopoldina o mal de cadeiras.
Foram tambem observados tres casos de rachitismo em Santa Cruz
e Alfredo Chaves.
As providencias ao alcance da dependencia para a debellação das
epizootias foram tomadas immediatamente, sendo aconselhadas medi-
das hygienico-prophylaticas.
Foram distribuidas 200 dóses de vaccina contra o carbunculo
symptomatico.
— Do boletim sanitario de Fevereiro constam quatro fócos de
carbunculo symptomatico, nos quaes morreram 44 animaes; foram
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 165
DD e o dd dd id
A A
vaccinados contra esta molestia 312 cabeças e distribuidas 1.750 dóses
de vaccina; appareceram dois fócos de sarna, tendo-se determinado
o isolamento dos animaes atacados e a medicação conveniente,
Inspectoria de Campos
O boletim de Janeiro ultimo accusa cinco fócos de carbunculo
symptomatico, com 17 casos; nelles morreram 12 animaes e pelo
pessoal foram vaccinados 24, tendo sido distribuidas a 13 criadores
915 dóses de vaccina.
O môrmo é constatado frequentemente em animaes de serviço
que, submettidos à malleinização, têm dado reacções positivas; apezar
disto os proprietarios recusam-se a sacrifical-os e, portanto, vão
contaminando os logares por onde transitam.
Constatou-se um caso de mal de cadeiras; o animal, não obstante
o rigoroso tratamento, succumbiu.
Em varios municipios tem havido grande mortandade de gallinhas,
produzida por uma verminose, parecendo tratar-se da peste aviaria.
No mez de Fevereiro constataram-se seis fócos de carbunculo
symptomatico, nos quaes morreram 15 animaes; pelo pessoal da
Inspectoria foram vaccinadas 103 cabeças de gado e distribuidas aos
criadores 500 dóses de vaccina.
Foram annotados dois casos de mórmo; isolaram-se os animaes
atacados que, submettidos à malleimização, deram reacção positiva ;
os proprietarios, posteriormente, mandaram sacrifical-os.
Foi verificada a existencia da febre aphtosa em cinco localidades,
porém esporadicamente, apenas em seis animaes, todos de caracter
benigno; foi aconselhado o isolamento dos mesmos, a desinfecção
dos logares em que estacionavam e communicou-se aos criadores
vizinhos que vedassem a entrada em suas propriedades aos animaes
de procedencia suspeita.
Actualmente estão sendo estudados alguns casos de mal de
cadeiras.
Tem havido tambem alguns casos de helminthiase, que estão
sendo combatidos. |
A diphteria aviaria está grassando intensamente entre os galli-
naceos no municipio de Campos, exigindo, segundo parece, estudos
especiaes,
166 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
CONSULTAS E INFORMAÇÕES
dna NS PN N SE Naa Na Naa Nas,
(A Revista de Veterinaria e Zootechnia responderá nesta
secção a todas as consultas e pedidos de informações que lhe
forem feitos sobre assumptos de sua especialidade).
N. 14— Sr. Castorino Freitas, Amparo, S. Paulo.
— Desejando saber qual o meio empregado para a cura da pesta da manqueira
e para a immunisação dessa molestia, venho pedir se digne responder-me,
dando-me as necessarias instrucções.
Tem apparecido meste municipio alguns casos e eu, sempre consultado, nada
tenho podido fazer.
Esta molestia aqui tem apparecido todos os annos, atacando de preferencia
as vezes de idade de 6 mezes a 2 annos.
— Não existe cura para a peste da manqueira. O tratamento preventivo, porém,
tem dado já, ha longos annos, um resultado admiravel, não havendo exemplo de
animal vaccinado ter contrahido a molestia.
A vaccina para esse tratamento é distribuida gratuitamente pela Directoria
do Serviço de Veterinaria, sendo suficiente para a sua obtenção um requerimento
ao Director do Serviço, competentemente estampilhado.
Para isso, porém, é necessario que o requerente, criador, esteja registrado no
Registro de Lavradores e Criadores, instituído no Ministerio da Agricultura.
Com os tubos de vaccina vão as instrucções para o seu emprego.
Durante o anno passado foram vaccinados mais de 360.000 animaes.
a. -
REVISTA DE VETERINÁRIA FE ZOOTECHNIA 67
ça ça aa
Recs E NOTICIAS
Ti TIA TIA PIA A PLA Lad
Leilão de animaes. — Autorizado pelo Sr. Ministro da Agricultura, o leiloeiro
Sr. J. Dias vendeu, em 16 do corrente, em hasta publica, varios animaes de raça,
productos da Fazenda Modelo de Criação Santa Monica, no Estado do Rio de
Janeiro, estabuladoes nas cocheiras que são uma dependencia do edificio do
Ministerio da Agicultura.
Foram vendidos os seguintes animaes: Dous touros Zlereford, de tres annos e
um de um anno; um /olled Angus, de um anno e quatro de seis mezes a um anno;
um NVormmando, de seis mezes; oito Caraciús, de um anvo e um de tres annos;
vinte e duas ovelhas Rogmmmey March; dous carneiros e dez ovelhas Cara Negra.
Ao meio dia, o aspecto do local era animador, cerca de duzentas pesscas alli
se achavam, avultando o numero de criadores dos Estados do Rio e Minas Geraes.
Entre os presentes viam-se os Srs. Ministro da Agricultura e seu Secretario
Dr. Araujo Castro, Mario Barbosa Carneiro e Dr. Manoel Rodrigues Peixcto,
Directores Geraes de Contabilidade e Agricultura; Coronel Alberto Level, Director
da Fazenda Modelo de Criação Santa Monica; General Pinheiro Machado, Senador
Nilo Peçanha, Conde Modesto Leal e Barão das Duas Barras.
O leilão rendeu mais de oito centos de réis, sendo os preços obtidos muito
compensadores.
As raças hovinas da Suissa. — Com esta epigraphe demos á publicidade
no ultimo numero desta Revista um trabalho, cuja antoria attribuimos ao nosso
illustre amigo Sr. Alberto Gertsch, digno Consul da Suissa nesta Capital.
Satisfazendo a um pedido desse nosso amigo, apressamo-nos em declarar
que aquelle trabalho não é de sua lavra, mas simplesmente tracuzido por S. S.
Diarrhéa infecciosa. —- A pedido do Presidente da Camara Municipal de
Tres Pontas, Estado de Minas, seguiu no dia 18 de Março ultimo fara a fazenda
do Sr. Luiz Antonio de: Azevedo um veterinario que constatou existir não só
naquella fazenda como nas adjacentes a diarrhéa infecciosa dos bezerros, aggravada
de complicações broncho-pulmonares, que tem victimado grande numero desses
animaes.
Foi prescripto pelo referido veterinario o isolamento dos doentes, a desinfecção
dos fócos, a therapeutica 2 empregar e os indispensaveis cuidados em relação ao
curativo e tratamento dos bezerros recem-nascidos,
Bibliographia. — 7. Difiloth — Lootechnie
edition — 1914 — Librairie J. B. Boillitre etohilo — Paris.
— Acabamos de receber e agradecemos a remessa deste optimo livro, que
recommendamos a todos que se occupam coma criação de gado bovino. Os alumncs
das Escolas Medias e da Escola Superior de Agricultura tambem não podem
Races bovines — Trotsiême
168 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
dispensar a leitura desse trabalho, que vem consideravelmente augmentado e com
as ultimas acquisições scientificas, que não se encontram na segunda edição e
que, no entanto, gosou de tanta reputacão no Brasil.
Repetindo as palavras do eminente professor Paul Regnard, no prefacio,
teremos expendido nossa opinião sobre este valioso livro: «Não são simples
manuaes ou formularios sem criterio que efferecemos aos criadores; são tratados
leves, nos quaes os resultados incontestaveis são pontos em evidencia, ao lado de
bases scientificas que lhes deram origem.»
Uma revista conscienciosa de todas as raças bovinas permitte facilmente aos
criadores apprehender ensinamentos que lhes serão utilissimos na pratica.
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Serviço de Veterinaria do Ministerio da Agricultura, Industria & Commercio
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DAStrIDUICÃO da: VACCINA.» ccigp sinalaisalo usa mn va ma pad 0 panloio dio ao Su otalao ita TÃO
COLLABORAÇÃO:
Dr. Nícolão Athanassof........... «+ Alimentação das vaccas leiteiras 174
Dr. J. V. de Paula Nogueira.......... Fecundação e esterilidade........ 189
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Cholera — Estatistica pecuaria — A proposito do tratamento do
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Typographia 'do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
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RAÇAS CRANDES Wyandottes.......... Amarella RAÇAS POECEIRAS
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Conchinchinas........ Branca . »o crcereecoo Perdiz Leshomes............ Branca
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REVISTA
Vetermaria e Lootechnia
PUBLICAÇÃO OFFICIAL
Serviço de Veterimaria do Ministerio da Agricaltora, Industria e Commercio
DMERELETO 1914
TOMO EW — FABSCICOTUHC ILI
RIO DE JANEIRO
do Ministerio da Agricultura, Industria e Co
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DTECANIA
Publicação Official da Directoria do Serviço de Veterinaria
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REVISTA DE VETERINÁRIA É dl
DO
MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
tl a PP pa PN ga Na EN pa PN a Ma Ma Ma
Distribuição gratuita aos criadores do paiz que a solicitarem
PRA PR ga PEN pa PEN a Na 2 MN A a PU PM a Apa PN
RIO DE JANEÃRO & q Caixa Postal 1.678 de, de BRASA
A REDACÇÃO DA «REVISTA» NÃO SE RESPONSABILISA PELOS CONCEITOS
EMITTIDOS EM ARTIGOS ASSIGNADOS POR SEUS COLLABORADORES
ANNO IV Hd Junho de Igr4 H NES
ESC tea:
Pedimos aos nossos leitores que nos communiquem
sempre qualquer mudança de endereço, afim de evitar
a interrupção no recebimento da «Revista», indicando,
quando possivel, o numero de ordem de sua inseripção.
PORTE OFFICIAL
mat NA PS PN a Naa Na PN
DISTRIBUIÇÃO DE VACCINA
Sendo constantes os pedidos de vaccina e de outros medicamentos
contra as diversas epizootias, que assolam o gado vaccum, por parte
de Camaras Municipaes, de Inspectorias Agricolas, Associações
Agro-Pecuarias, etc. communicamos a todos os interessados que o
Sr. Ministro da Agricultura resolveu que, de agora em diante, só
fossem aquelles medicamentos distribuidos aos proprios lavradores,
desde que se achem inscriptos no Registro de Lavradores e Criadores
“deste Ministerio.
Assim, pois, as Camaras Municipaes, Inspectorias Agricolas e
Veterinarias, Associações Agro-Pecuarias devem promover e inte-
ressar-se junto dos criadores de seus municípios, districtos e asso-
ciados para que inscrevam suas propriedades naquelle Registro.
Para 1sso basta dirigirem-se a Directoria Geral de Agricultura,
pedindo instrucções a respeito, ou a cada uma das Inspectorias
Agricolas ou Veterinarias nos respectivos Estados.
Desejando entretanto auxiliar os senhores criadores, abaixo
transcrevemos as instrucções que foram expedidas para a execução
desse serviço, chamando especialmente a attenção dos interessados
para as disposições dos arts. GRE rn las mnesmash mstrueções:
Rev 22
170 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
E O e e O e A AS DZ a TS DO DE PDAS O ODDS DR DDD mm
Instrueções para a execução da portaria de 21 de Setembro de 1908, que aprovou as disposições referentes
ao Registro de Lavradores, Criadores e Profissionaes de Industrias Connexas
Art. 1º — O Registro de Lavradores, Criadores e Profissionaes
de Industrias Connexas, estabelecido no Ministerio da Agricultura,
Industria e Commercio, de accórdo com a portaria de 271 de Setembro
de 1909, tem por objecto a estatistica dos profissionaes de agricultura,
criação e industrias ruraes existentes no paiz, mediante o disposto na
citada portaria e nas presentes instrucções.
Art. 2º— Os lavradores, criadores e profissionaes de industrias
connexas, que se inscreverem no referido registro, gosarão das
seguintes vantagens:
a) preferencia na distribuição de sementes, plantas e publicações
que fizer o Ministerio ;
b) dispensa de attestado profissional, quando requererem ao
Ministerio sobre o assumpto em que seja exigido tal documento ;
c) preferencia na obtenção dos favores contidos no decreto
n. 7737, de 16 de Dezembro de 1909, (*) relativo à impontação (de
animaes reproductores ;
d) preferencia em caso de requisição de veterinarios do Minis-
terio e no fornecimento de medicamentos, seruns, vaccina, etc., quando
verificar-se qualquer epizootia em animaes de sua propriedade;
c) preferencia nos auxilios prestados à agricultura pela Dire-
ctoria de Inspecção, Estatistica e Defesa Agricolas e por outras depen-
dencias do Ministerio.
Art. 3º— O pretendente à inscripção devera requerer ao Mi-
nistro, apresentando as seguintes informações :
1º, nome do lavrador, criador ou profissional de industria rural;
2º, denominação da propriedade ;
3º, se é propria, arrendada ou alugada (neste caso o nome do
proprietario) ;
4”, municipio onde se acha situada ;
5º, cidade, villa ou povoação mais proxima ;
6», se é servida por estrada de ferro, ou por navegação maritima
ou fluvial;
7º, superficie total e qualidade das terras;
8º, área cultivada ; É
9º, área incuita ;
10”, se existem mattas, e a superficie correspondente ;
11º, area destinada a pastagens ;
2º, genero de producção.
(*) Este Decreto foi alterado pelo de n. 8.537, de 25 de Janeiro de I9II.
a
)
]
]
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Patente pelo processo especial do
faxernto de
SIR JAMES MURRAY
Fabricas em Dublin e Rio de Janeiro
Todas as familias devem estar providas
deste precioso medicamento, que tantas vezes já preve-
niu molestias graves, sendo tomado a tempo, para
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estomago, dores de cabeça,
ulfecções gastro-intestinaes,
figado e febres em geral.
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Por ser chimicamente pura a
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conserva-se indefinidamente e nunca se altera
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Hivitar as imitações
12 — 6
I3
eojo afenfe Auofo foste afecto facto dacto dpofo pato afeto puto pote Aedo Sete peetopeoto efe
asfeafeefo <fueto fofo fuofo fuefo fonte ofosfo <fueto feefo afaste foste dente fonte ponto onto fotos
HH
ara mea Tia ES ESSES me e
+
Gado de raça
H CAVALLAR, VACCUM E SUINO |
Na afamada Granja de Pedras Altas, Rio Grande do Sul,
propriedade do Sr. Dr. Assis Brasil, vendem-se reproductores
vaccuns, Jersey e Devon, suínos Berkshire e Tainworth, bem como
Í potros e cavallos para corridas, sella e tiro, puro sangue inglez,
Jl arabe, irlandez e anglo-percherons.
A vacca Jersey é a que dá mais rico leite e melhor manteiga,
sendo tambem a mais sobria e sadia.
e de ueto Je douto eat De A A a at Sat
destes tente ente peote tone nte fo fe fee fo papo feet fee fe tonto
=
+
Si A Devon é boa leiteira e produz a melhor carne.
pi O porco Berkshire é o melhor productor do toucinho e de mais
++5 facil engorda. A Tainworth é especial para carne e presunto, e
ambas são de grande peso.
Os interessados podem entender-se com Alipio Teixeira de
Souza, proprietario do America Hotel, á rua do Cattete n. 234.
dept et
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1º, mata todo o carrapato; 2º, não prejudica o animal; 3º, produz
uma immunisação temporaria, isto é, com um certo numero de banhos
(para o Brasil calculamos de 4a 6 no anno) obtem-se o ideal de ter o
gado sempre limpo àe carrapato, e provavelmente tambem do berne.
SARNOL TRIPLE FLUIDO
Em latasíde 20» Tiros fo litro” PE a 14600
SABÃO SARNOL TRIPLE ======-
Com os mesmos elementos do Fluido Sarnol Triple prepara-se o Sabão
Sarnol Triple para matar, como aquelle, o carrapato,
além do piolho e a sarna dos bovinos
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de palmeiras); rua Santa Alexandrina n. 134 (cultura de arvores
fructiferas e roseiras)
Deposito geral de plantas: RUA HADDOCK LOBO 223 — Villa Itala 6—I
EICKHOFF, CARNEIRO LEÃO & C€C. 13
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA Larg
a ça aa a a A
Art. 4º — Tratando-se de propriedade destinada à criação, deve
o requerente accrescentar os seguintes dados:
a) numero de cabeças de gado, com designação do sexo;
b) suas especies ;
c) se possue prados artificiaes ;
d) natureza das culturas forrageiras;
c) seu rendimento por unidade de superficie.
Art. 5º Se o requerente possuir fabrica ou outro qualquer
estabelecimento de industria rural, deve additar ás informações exigi-
das pelos artigos 3º e 4º, na parte que lhe competir, as seguintes:
a) data da fundação da fabrica; |
b) natureza da sua producção ;
c) procedencia da materia prima;
d) producção média annual;
e) numero de operarios;
f) centro de importação dos productos.
Art. 6º-—O pretendente à inscripção deverá requerer neste sen-
tido ao Ministro, apresentando certidão do imposto que paga ao
Estado ou municipio, como lavrador, criador ou profissional de
industria connexa, além das informações mencionadas nos arts. 3º,
4º e 5º, conforme a classe a que pertencer.
Art. 72º — A falta do documento de que trata o artigo anterior
poderá ser supprida por attestado do Presidente da Municipalidade,
do Prefeito ou Agente Executivo ou de dois lavradores já inscriptos,
devendo ser legalmente reconhecida qualquer das respectivas firmas.
RS As amdicações de que tratam os arts. 3º, 4º, 5% é 6º
deverão ser renovadas annualmente pelo interessado, em relação aos
pontos em que se tenha dado qualquer alteração.
Art. 99 — O Ministro providenciará para que os inspectores
agricolas, seus ajudantes e os auxiliares da Defesa Agricola tenham
à sua disposição modelos dos requerimentos que lhe devem ser diri-
gidos para a inscripção no registro, e della dar-se-á certificado
assignado pelo Director da Directoria Geral de Agricultura e Industria
Animal.
Art. 10 — Haverá na 2º secção da Directoria Geral de Agricultura
e Industria Animal um livro destinado ás inscripções e outro de
talões numerados em que as mesmas serão lançadas, sendo entregue
o talão ao inscripto, conservando a secção a costaneira com a assi-
gnatura do funccionario que a extrahiu e a rubrica do Director da
respectiva secção.
Art. 11 — Os requerimentos e documentos relativos à inscripção
de que tratam as presentes instrucções estão sujeitos ao sello da lei.
172 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Rio de Janeiro, 15 de Junho de igro. — Manoel Rodrigues
Peixoto, Director Geral.
MODELO DO REQUERIMENTO PARA INSCRIPÇÃO
Sr. Ministro da Agricultura, Industria e Commercio.
F..., desejando inscrever-se no “Registro de Lavradores, Cria-
dores e Profissionaes de Industrias Connexas” estabelecido nesse
Ministerio, de accórdo com a portaria de 21 de Setembro de 1909,
apresenta, para esse fim, o documento exigido pela mesma portaria
e as inclusas informações e pede-vos autoriseis sua inscripção.
Pede deferimento.
Estampilha |
pe a
300 reis
MODELO DAS INFORMAÇÕES
Informações apresentadas por F..., ao Ministerio da Agricul-
tura, Industria e Commercio, para inscrever-se no “Registro de
Lavradores, Criadores e Profissionaes de Industrias Connexas”,.
estabelecido de accórdo com a portaria de 21 de Setembro de 1909.
Nome.
Profissão.
Denominação da propriedade.
Estado.
Municipio.
Cidade, villa ou povoação mais proxima.
E” propria? Nome do proprietario.
E” arrendada ? Nome do proprietario.
E” alugada ? Nome do proprietario.
Servida pela estrada.
Estação mais proxima.
Meios de communicação.
Area total e qualidade das terras.
Area cultivada.
Area inculta.
Area em pastagem.
Area em mattas.
Genero de producção.
Se for lavrado
|
|
|
Média annual de producção.
—
(3
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA ]
RARAS A SS SAS Aa SS ASAS AS SS AS AAA AL A A A A A A A NA A a AAA A A AA a
Se fôr criador
Se fór industrial
[
|
|
EA
Numero de cabeças de gado, com designação do sexo.
Suas especies.
Possue prados artificiaes ?
Natureza das culturas forrageiras.
Rendimento por hectare, alqueire, etc.
Data da” fundação da fabrica.
Natureza da sua producção.
Procedencia da materia prima.
Producção média annual.
Numero de operarios.
Centro de exportação de productos.
MODELO DE REQUERIMENTO PARA REQUISIÇÃO DE) VACCINAS
Ee Director do Servico de Veterinaria.
E esador em... Estado de:-., inscripto no Registro de
Lavradores, Criadores e Profissionaes de Industrias Connexas sob
RR letra... a fls.... do respectivo livro, possuindo... cabeças de
gado, pede-vos a remessa de... dóses de vaccina, visto estar o seu
gado ameaçado da peste da manqueira.
Estampilha
e
300 Téis
Nora — Para requisição de sarnol ou qualquer outro medica-
mento serve este mesmo modelo, fazendo, apenas, as indispensaveis
modificações.
174 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
COLABORAÇÃO
PNU NG NENE A NAM AM
ALIMENTAÇÃO DAS VACCAS LEITEIRAS
VI
( Vide n. 2, Abril, 1914)
Hi -— FORRAGENS CONCENTRADAS
Um bom numero de grãos das plantas cultivadas, ou seus residuos,
entra com vantagem, quer pela sua composição, quer pelo seu preço |
relativamente baixo, na alimentação das vaccas leiteiras, sendo a máior
parte delles dados depois de reduzidos a farelos ou farinhas, e alguns |
outros cosidos. São designados commummente pelo nome de alimentos
concentrados, devido ao seu alto teor em principios nutritivos. Entre
os mais empregados podemos mencionar aqui as sementes de cereaes,
de leguminosas e os residuos industriaes seccos.
a) Grãos e farinhas de cereaes
O FUBA' — Producto da moagem do milho, póde dizer-se que é o
alimento concentrado mais usado entre nós, não sómente na engorda
dos suinos, como na alimentação de quasi todas as especies domesticas,
Cem partes de fubá contêm 87.3 de materia secca e os seguintes prin-
cipios nutritivos digestiveis :
Materiarazotada fr. ia o e A o RR RN 8.00
Materna o fabea Me ele pr Ro o RED 4.00
Materias Inydrocarbona das Ra 68.6
Motalidos principiosfmabritivosE 86.2
E” o principal alimento de que se dispõe no interior, nunca ou
raramente produzindo seu emprego perturbações digestivas. Bastante
rico em materias graxa e hydrocarbonadas, seu emprego na alimen-
tação das vaccas leiteiras não deve ser exaggerado, visto como a
engorda viria prejudicar a secreção lactea. Por este motivo a dóse a
administrar diariamente por cabeça não deve ir além de 1 14 kilos,
dando-o juntamente com uma forragem picada e pouco appetecida
pelo gado e humedecido com um pouco de agua salgada, ou como
beberagem com agua morna, permittindo às vaccas absorverem maior
quantidade de agua, indispensavel à funcção normal da glandula
mamaria. Entretanto, ainda muitos criadores hesitam em introduzir
o fubá na ração de suas vaccas lesteiras, sob o pretexto de que ek
predispõe à engorda.
ter
afipçoA] POSOA:= APNR Na NENE NEM ANA MAPA A PN a PN a PN Na PMN MN Mad Ma A PA AP a PN UPN PN a Mi AMAM AMA AM AR a DADA
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E
É Ra
Aos Srs. Avicult tú
” E uso do .. Phosphato to Árag o
GRANULADO, PARA GALLINHAS, que é um anta
valioso de dosagem natural, dando-lhes faculdades especiaes de
postura e engorda e preservando-as das multiplas enfermidades
decorrentes da pobreza de acido phosphorico na sua fórma assi-
milavel de phosphato de cal =—
Analysado pelo Posto Zootechnico Fe- A" venda em todas as casas de 12 ore
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6—4 |
I3 g
,€———
REBEREVERERE IEEE RE REVELE EEE REE 23
a MR
N
POIPSIDOCDCOIDOESGADOS PEC DD
Quatro cousas de que nos devemos lembrar
Lº À MALHINA DE GSCREVER REMINGION A mais afamada. O numero.
total destas machinas, em uso no mundo inteiro, excede de 700.000.
do À MALRINA REMINGION-WARL para sommar e subtrahir. Permite
escrever e sommar ou subtrahir em uma só operação. Cabe incontesta-
velmente o primeiro logar ás machinas desta categoria.
é
|
é
$
à! À MACRINA DE CALCULAR TRIUMPRATOR, a unica que so presta sa- ;
tisfactoriamente para as exigencias das repartições publicas. Faz qual- %
a
- quer das quatro operações com uma méra volta de manivella.
+ À ARGRIVOS DE Au A? prova de fogo e humid e humidade. Não se deve temer
mais as destruições dos roedores. Esta casa tem todos os estylos e tama-
nhos adoptados nos departamentos e archivos dos governos estrangeiros.
CASA PRATT
125, RUA DO OUNVIDOR 125.» Rio dellaneiio
AGÊNCIAS E FILIAES EM TODOS OS ESTADOS
Peçam maiores esclarecimentos sobre os artigos acima mencionados.
|
(A
DOAPDIPGADOIDOIDOID DIDO DIPOIDOAD CADA DIDOADCIDOSPIADOSDOSDOADSIDOLDOLPOLA
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 175
dd cd dA)
O milho inteiro não é bem aproveitado pelos bovinos, passando
facilmente ao estrume, sendo-o melhor pelos equinos e muares.
São egualmente utilisados com proveito na alimentação do gado
vaccum os farelos de milho, provenientes da trituração das espigas.
Cem partes de farel ode emo e de farelo com espigas inteiras contêm
respectivamente 88.2 e 87.3 de materia secca e os seguintes principios
nutritivos digestiveis:
Farelo de milho Farelo de milho, espigas inteiras
iMatera azotada. .. .». RAR Ae o à MRI) Ela dl
Matia graxa. : ER PO ato . 3.4 Note)
Materias hy drocarbonadas. . Exa SOON Sl
Total dos principios nutritive OS Ds 63.6
E” um farelo grosso, de valor nutritivo bem alto, conforme indica
a analyse, economico e particularmente vantajoso para ser distribuido
com as forragens aquosas, ou então molhado com agua quente e sal.
Emprega-se-o na dóse de dois a cinco kilos por dia e cabeça, podendo
vir a substituir uma boa parte do feno. Para reducção das espigas a
“farelo são utilisadas machinas especiaes, como a denominada “Des-
integrador Dr. Carlos Botelho”.
RAVENA E À FPARINHA-DE AVEIA -— São pouco ou quasi
não são empregadas entre nós, devido ao seu preço elevado. A aveia
reduzida à farinha é empregada com resultado na alimentação das
vaccas leiteiras, visto agir positivamente sobre a secreção lactea. Seu
uso talvez seja possivel nos Estados do Sul, quando ella for obtida por
preços mais vantajosos. Seu preço actual no mercado torna-a impos-
sivel de figurar na ração das vaccas leiteiras. Cem kilos de aveia
contêm 86.7 eia de materia secca e os seguintes principios nutritivos
digestiveis:
Lata AZ PADA, aims ne náo é urna vo e ala rE aid to a é
Ria oinagae did no x sine a nado ei ee a e ré jo
Rivera yúrocarbonada.,..iusetisnntton 47
Wopal dos principios mttritiyoss >. 222050. PR OS
En + 00
O!
Póde ser dada tambem quebrada ou cosida e tanto num como
moutro caso a dóse deve regular dois kilos, isto é, mais ou menos uns
quatro litros por dia e cabeça.
| FARINHA DE CEVADA — Relativamente pouco usada entre
nós devido ao seu preço elevado, é empregada com vantagem nos paizes
europeus e na America do Norte na alimentação dos bovinos e suínos.
em partes contém 85.7 de materia secca e os seguintes principios
nutritivos digestiveis:
“a froiala dada) nad e dr DOR do PERCORRER E ed)
ADA ROMA Pc Ao An Arda ido paca ai 0 “0 00 c6jjo aà tp 18)
Niatemas avdrocarhomadas,.. se. session Goro
MOTO PrICIPIOS IILITIvOS ae msmo ais ste
Lá a
1/6 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
li" um alimento rico em materias hydrocarbonadas e mucilagem:;
é nutritivo e reirescante, agindo favoravelmente sobre a secreção
lactea. Seu uso, entretanto, só deve ser feito, quando se a puder obter.
por preço barato. E” empregada com proveito na alimentação das
vaccas de leite, dos animaes convalescentes ou dos cujo apparelho
digestivo se acha fatigado por uma alimentação intensiva, sob a fórma
de beberagens mornas ou incorporada a forragens picadas. A dóse é
de um a tres kilos por dia e cabeça.
— FARINHA DE CENmMEno E DE neicoRisi raramente
utilisadas na alimentação dos animaes, a não ser quando se acharem.
alteradas ou imprestaveis para o consumo humano. Fóra disto seu uso.
só será possivel nos paizes productores, quando o preço do grão for
muito baixo. Nas leiterias suburbanas do sul da França e em alguns
paizes productores de centeio usa-se a farinha deste cereal com muito
bom resultado na alimentação das vaccas, desde que a dóse seja
moderada.
Pretendem alguns auctores que grande quantidade de centeio na
ração communica ao leite mão gosto, tornando a manteiga amarga.
Usado, porém, moderadamente tal inconveniente desapparece. à
O SÓRGO E O MILHETE — O sôrgo é cultivado para o forne-
cimento de materia prima para o fabrico de vassouras, produzindo
neste caso ainda grande quantidade de sementes, que podem ser vanta-
josamente empregadas na alimentação das especies domesticas. Taes
sementes não são naturalmente tão apreciadas como a aveia ou o milho,
porém, sua composição permitte empregal-as, depois de reduzidas à
farinha, com alguma vantagem. Cem partes de sórgo e de milhete
contêm respectivamente 84.8 e 86.0 de materia secca e os seguintes
principios nutritivos digestiveis:
Sôrgo Milhete
Material azotadar en 7.8 3.9
Niigida MD can po nro Us sabe soda 2,1 3.2
Materia hydrocarbonada......... SU) 45.0
11.4 61.6
Total dos principios nutritivos..
O milhete cultivado como forragem principalmente na Europa
Oriental o é tambem para semente, sendo empregado depois de redu-
zido à farinha na alimentação do gado: As aves é dado mieirol
b) Sementes e farinhas de leguminosas
As leguminosas, entre as quaes citamos o feijão, as ervilhas, as
lentilhas, as favas, etc., empregadas na alimentação do homem, cara-
cterisam-se pelo seu elevado teor em materias azotadas e phosphatos.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 177
ZONA AAA AAA SA a A AA a A
ça A aa
Seu valor alimentício, sua digestibilidade e seu preço permittem seu
emprego com vantagem na alimentação do gado bovino, principal-
mente quando não são proprios para a alimentação do homem,
A utilisação das leguminosas na alimentação dos animaes tem levan-
tado algumas discussões, sendo accusadas de occasionar perturbações
organicas de origem plethorica. Determinam facilmente meteorisação
e prisão de ventre quando não são bem pulverisadas e são admi-
nistradas em dóses elevadas.
As favas e todas as leguminosas em geral são ricas em acido
phosphorico, cal e azoto, motivo por que são tidas como de grande
importancia na alimentação dos animaes em crescimento. Devem ser
introduzidas progressivamente na ração, sendo primeiro quebradas,
immergidas nagua ou cosidas, facilitando-se assim sua mastigação e
augmentando sua digestibilidade. São, pois, recommendaveis princi-
palmente para os animaes de engorda ou para os que são submettidos
a um trabalho penoso. |
Segundo a opinião do prof. J. Kuhn, as leguminosas não são
favoraveis à secreção do leite, razão por que aquelle auctor não as
classifica entre as forragens destinadas ao gado leiteiro. O professor
Cornevin, por sua vez, considera-as como causadoras da diminuição
da manteiga e do extracto secco do leite. O prof. Kellner, finalmente,
attribue à vicia uma acção desfavoravel sobre a producção do leite,
tanto quantitativa como qualitativamente.
Sem contestar as afirmações dos scientistas citados, pensamos
que mesmo na alimentação das vaccas leiteiras se póde tirar proveito
com a introducção na ração de leguminosas, administradas sob a
forma de beberagens mornas, ou reduzidos os grãos a pós finos, ou
cosidos e transformados em sôpas e incorporados a outros alimentos.
Convém não levar a dóse além de um a um e meio kilo, por dia
e cabeça.
Ao feijão vaqueiro, frequentemente usado nos estabulo urbanos
do Rio e de S. Paulo, attribue-se a morte, por envenenamento, de
algumas vaccas, considerando-se mesmo alguns como contendo o acido
cyanhydrico. (Ex. favas de Belém).
| E” provavel que os feijões, por serem administrados geralmente
cosidos e assim conservados durante muitos dias, fermentem, occa-
sionando graves perturbações e até a morte das vaccas. Na Escola
Agricola de Piracicaba, em 1909, empregou-se o feijão cosido na
dóse de 1 72 kilo por dia e cabeça na alimentação das vaccas leiteiras,
durante cinco mezes, com optimo resultado e sem se registrar O
minimo accidente na saude das vaccas nem prejuizo na qualidade
do leite.
R. V. 23
178 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
c) Residuos industriaes
Das operações de preparação dos grãos de cereaes destinados à
alimentação do homem, da extracção de oleos de sementes de plantas
oleaginosas resultam varios detrictos de extraordinario valor na ali-
mentação do gado leiteiro. |
1. RESIDUOS DE MOINHO
O FARELO DE TRIGO — Resulta da moagem do trigo, sendo
constituido principalmente pela camada externa da pellicula, cuja
proporção varia segundo o processo adoptado. Para se fazer uma idéa
exacta do valor do farelo basta examinar a composição das differentes
partes do grão de trigo, podendo-se egualmente dahi deprehender
quanto influe o modo de preparação da farinha sobre o valor alimen-
ticio do farelo resultante dessa operação. Cem partes do grão de trigo
contém:
Envolucro Amendoa Germen
INapertartaizo tada Moro Lo) 11.90 as
Ma teralo nana O 5.60 1.40 lZIão
Materias mineraes........... 4.68 0.80 Seo
Os envolucros representam, pois, mais ou menos 1/6 do peso
total dos grãos e pela composição acima vê-se que são tambem mais
ricos em materias azotadas e mineraes, ao passo que a farinha consti-
tuida pela amendoa é mais rica em materias hydrocarbonadas.
O farelo de trigo é rico em materias azotadas e mineraes e como
tal constitue um alimento de primeira ordem para as vaccas leiteiras.
Sua composição é a seguinte:
Materia fseecal Within am cias o SG or be RR RE 86.4
Emoterna Railgestiyelr a RR 10.6
IMaiternlaliora soddimestuimelrr re 2.4
Materia. hydrocarbonada disestivel........ 0... 44.4
iMotaliidas) materasidisestiyeis CR 60.8
Encontram-se no commercio duas qualidades de farelo: o grosso
e o fino ou farelinho. O peso de um litro é de 250 grammas. E” um
alimento muito rico em saes mineraes e em acido phosphorico, o que se
póde ver, comparando-se as tres analyses seguintes :
No grão Na farinha No farelo
Saes meras E 1.80 0.760 6.5
Acido phosphorico.......... 0.80 0.245 SH
E” de facil digestibilidade, como se verifica pelos respectivos
coefficientes para os diversos principios nutritivos que contém. Assim
temos : !
Coefficiente de digestibilidade para a proteina...... ho LOS
» » » para a mat. graxa.. 86.0
» » » para a cellulose..... O
» » » para o jamidotd e E 100.0
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 179
ÇÃO ÇÃO AAA
Resulta dahi que o farelo de trigo é bem aproveitado pelo orga-
nismo e não é uma materia inerte, como pretendem alguns. Absorve
2 vezes seu volume de agua, donde se tira a indicação pratica de
administral-o aos animaes de preferencia humedecido, evitando-se
que elles ingiram grande quantidade deste alimento secco.
O farelo de trigo, quando bem conservado, é particularmente
favoravel às femeas em gestação, actuando sobre o organismo prin-
cipalmente com os saes mineraes e o azoto. As vaccas leiteiras devem
receber o farelo sob a fórma de beberagens mornas, obrigando-se-as,
assim, a absorver uma quantidade de agua sufficiente, ou então secco,
incorporados a alguns alimentos picados, como canna, raizes, etc.,
ou ainda ligeiramente molhado de mistura com outros farinaceos.
Devido aos seus effeitos favoraveis à secreção lactea, o Sr. Alfredo
Leroy aconselha até que se dê ás vaccas tantos litros de farelo quanto
os que ellas produzem de leite. Uma vacca, por exemplo, que produz
diariamente dez litros de leite póde receber até dois kilos e 500 gram-
mas de farelo, pesando o litro 250 grammas.
O farelo distribuido em excesso aos adultos póde occasionar per-
turbações graves no apparelho digestivo e no urinario, pela formação
de depositos de saes mineraes, em consequencia de insuficiente elimi-
nação pelos rins.
O preço do farelo nos mercados do Rio e S. Paulo regula em
média go réis o kilo, sendo sujeito a falsificações por parte de nego-
ciantes pouco escrupulosos, motivo por que se torna indispensavel
examinal-o cuidadosamente. Entre as materias utilisadas para a falsi-
ficação citamos: 1º, a serragem de madeira; 2º, a areia e alguns pós
Bnertes: 2º o farelo de arroz.
2. RESIDUOS DAS FABRICAS DE OLEOS
Da extracção do oleo de certas sementes oleaginosas resultam
uns residuos denominados em geral tortas ou farelos, que são utili-
sados com grande exito na alimentação do gado, mormente porque
não é possivel o aproveitamento directo dessas sementes, devido á
sua elevada riqueza em materia graxa. Grande é o numero de tortas
usadas na alimentação do gado, não sendo possível neste artigo o
exame de todas ellas. Mas, desde que eliminemos algumas como
suspeitas, outras que devem ser previamente sujeitas a certas prepa-
rações, afim de se tornarem proprias para o consumo, e finalmente
as difficeis de se encontrar a preço vantajoso no mercado, o numero
das que merecem o nosso exame fica assim muito reduzido.
O valor das tortas em geral depende da proporção de principios
nutritivos digestiveis, da sua imocuidade para a saude dos animaes,
180 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
de sua pureza, identidade e estado de conservação. Importa egualmente |
saber-se se ellas provêm de sementes brutas, ricas em materias |
lenhosas, ou de sementes limpas, descascadas, pois neste ultimo caso |
ellas são mais ricas e nutritivas, e egualmente inoffensivas à saude. |
Na acquisição das tortas não se deve descuidar desses factores, |
apreciando-os o mais exactamente possivel.
Ê X
necerá os principios nutritivos brutos; ella, porém, por si só, não
permuttira distinguir-se uma torta comestível de outra nociva. O exame
microscopico e a experiencia directa com animaes são um auxilio |
decisivo neste caso. A identidade da torta é determinada por um À
exame macro e microscopico, observando-se os grãos de amidos e |
outros detritos das sementes de que ella provém. Isso é de grande |
importancia, para se reconhecer as misturas fraudulentas com outras |
de valor inferior.
K a À BL RE :
Sua composição será determinada pela analyse chimica, que for- ||
A impureza consiste na mistura com areia, pós inertes, detritos
organicos, etc., que podem ser introduzidos fraudulentamente ou pro-
virem de sementes impuras, utilisadas na extracção dos oleos.
O estado de conservação devera ser apreciado o mais exacta-|
mente possivel, devendo as tortas ser seccas, isentas de mofo, não
atacadas por insectos, e não rançosas. Finalmente, possuírem a cór,
o sabor, a dureza e os outros caracteres, que lhe são normaes. |
As tortas são utilisadas com resultado na alimentação de quasi
todas as especies domesticas, porém, melhor partido se tem tirado
dellas, quando empregadas na alimentação dos bovinos, ovinos e
caprinos. No commercio são encontradas inteiras, trituradas, e algumas
até peneiradas e promptas para o consumo. São dadas seccas junta-
mente com outros alimentos, sob a fórma de beberagens e sopas, ou
depois de fermentadas ou cosidas com alimentos.
As tortas seccas, trituradas, são de preferencia incorporadas a
outros alimentos grosseiros e pouco appetecidos pelos animaes. Às
beberagens e as sopas são preparadas com agua morna e dadas sempre
frescas, afim de se evitarem as fermentações, que podem communicar
4 mistura um sabor desagradavel. São principalmente uteis às vaccas
leiteiras. Seu cosimento é praticado à vapor, collocando-se-as em
camadas superpostas com palhas e raizes, num apparelho especial.
Quando se pratica a fermentação, prepara-se uma mistura de partes
eguaes de feno picado e torta, bem molhada e addicionada de sal,
deixa-se-a num recipiente fechado durante 48 horas, sem comprimil-a
muito.
Quando utilisadas na alimentação dos equideos e ovideos, as
tortas são de preferencia dadas seccas.
ZA
sea atoa |SSSSco É
PAPELARIA É
a PYPOGRAPHIA
CS |
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E pa
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 181
fd di
4 TORTA DE LINHO — Pela sua composição e propriedades
a torta de linho é considerada a melhor para a alimentação do gado,
motivo por que sempre alcança nos mercados um preço mais elevado
do que as outras.
No commcrcio é encontrada sob a fórma de galhetas, com 2 cms.
de espessura, de côr castanho-clara até castanho-escura, pesando cada
ma de um a tres kilos. Seu sabor é doce e agradavel, o odor asse-
melha-se ao de amendoas, desmancha-se facilmente nagua, fria ou
quente, formando abundante mucilagem. Damos a seguir a compo-
Sicãao da torta e da farinha:
Torta de linho Farinha de linho
Ra SECEA à jean te a ua 078 ra de e rato 88.2 89.0
IMatenia azotada digestivel........0.. 24.7 ZOO
RE ea E segs e o epeaio caia aro da Eno Doo
Materia hydrocarbonada digestivel... 29.8 DBO
Total dos principios nntritivos...... NES 69.8
E” pois, um alimento rico e ao mesmo tempo hygienico, que
permitte, na alimentação intensiva do gado, bom funccionamento do
apparelho digestivo. Convém particularmente para o gado novo, e
para as vaccas leiteiras deve ser dada na dóse de meio a um kilo,
como beberagem, ou de mistura com outras forragens. |
Existe egualmente no commercio a farinha de linho, que provém
da pulverisação da torta por processo commum ou especial. E” um pó
fino, pardacento claro, cuja composição demes ao lado da da torta
e que é empregado na dóse de 20 grammas por litro de leite desnatado,
na alimentação dos bezerros.
Muito pouco conhecida entre nós, a farinha de linho póde ser
obtida por preço medico, sendo util e vantajoso seu emprego na
alimentação do gado leiteiro, livrando ao mesmo tempo o criador dos
mãos effeitos produzidos pelo farelo de algodão.
A TORTA DE AMENDOIM — São conhecidas no commercio
duas qualidades:
1º, as tortas de amendoim descascado, que são as melhores e
mais estimadas, brancas-crême com alguns pontos amarellos, de
fractura farinacea, desagregando-se facilmente na agua e absorvendo-a
até tres vezes seu peso, de modo a formarem uma massa bastante
consistente. A agua proveniente da maceração destas tortas torna-se
leitosa, branca, devido ao amido que fica em suspensão.
2º, as tortas não descascadas, de cór parda e textura mais gros-
seira, mostrando os detritos da casca. Postas nagua formam uma
massa de aspecto differente da da anterior, deixando sempre um
deposito de impurezas.
182 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
PNLNL LL L LNLS SSL LNLS NL LL RLL SL RS RS RSRS RS RS RS TS NL RS RS RS NS ES RS RS RS RA NA A A A A NA A a Na
Eis as respectivas composições :
Descascada Não descascada
IMetenia ce ceant RE 88.9 90.2
Proteina digestiyiel a 40.4 24.8
Materia, graxa idigestiyeli ERC RLCEs Grio iz
Materia hydrocarbonada digestivel... PES) 19d)
Total dos principios nutritivos...... MSIE Ga!
Vê-se, pois, pela composição acima, que se trata de um alimento
muito rico em proteina e portanto recommendavel principalmente para
enriquecer as rações das vaccas leiteiras em materia azotada. O sabor
particular que possue este alimento faz com que as vaccas não O
acceitem facilmente no princípio, sendo preciso addicionar-se-lhe 40
a 60 grammas de sal, até habitual-as. Emprega-se de 17) a 2 kilos,
por dia e cabeça. Devido à forte proporção de proteina que contém
esta torta deve-se sempre começar com pequenas dóses, que serão
augmentadas progressivamente. Nas zonas onde se acha bastante
desenvolvida a cultura do amendoim, ellas constituem um alimento
barato para as vaccas leiteiras e um meio facil de se corrigirem as
rações pobres em azoto.
TORTA DE COPRÁ — Designa-se por este nome, no commercio,
o residuo da extracção do oleo da amendoa do côco (cocus nucifera).
A extracção é feita tirando-se a pellicula que envolve a amendoa e
cortando-se em seguida em fatias ou reduzindo-se-a a farelo grosso,
para depois submettel-o a uma forte pressão. E” geralmente encontrada
sob a fórma de pães quadrados ou redondos, de tres a quatro cms.
de espessura, pesando cada um dois a tres kilos; desagregam-se
facilmente, dando um pó grosso semelhante à serragem de madeira.
Com agua fria não forma massa, porém possue um poder absorvente
extraordinario: so grammas de torta em pô durante 12 horas de
maceração a frio absorvem 295 grammas de agua e augmentam con-
sideravelmente de volume.
Encontra-se tambem no commercio a farinha de copra, que é
obtida pela reducção da torta, frequentemente libertada do oleo pelo
sulfureto de carbono. E” a seguinte a composição da torta e da
respectiva farinha:
Torta Farinha
Ma teniansecca Rea ue ineo De Reco este 89.17 87.4
Proteimar digest ER 1550 174
Materia ierasa disesmell NGS) 6.8
Materia hydrocarbonada digestivel... 40.3 41.7
Total dos principios nutritivos...... Si RS
A torta e a farinha de copra acham-se entre os alimentos
mais apreciados para as vaccas leiteiras, assim como para a engorda
dos bovinos e ovinos. São dadas de preferencia em beberagens, pro-
REVISTA DE VETFRINARIA E ZOO TECHNIA 183
Pd dt di Si St O ct O ci À
longando-se sua maceração por 10 a 12 horas. A dóse diaria por
cabeça vae até dois a tres kilos. Altera-se facilmente, quando exposta
| ao ar e à luz, rança, podendo em taes condições occasionar intoxicações
| no gado. Devem ser conservadas em logar secco e escuro.
A TORTA DE ALGODÃO — Provém do resíduo da extracção
| do oleo das sementes do algodoeiro e conforme o- modo de preparação
Fdellas para a extracção temos tortas de sementes descascadas, meio
descascadas e não descascadas.
As primeiras, geralmente de procedencia ingleza ou norte-ameri-
| cana, são de côr amarello-açafranada, ou amarello-esverdeada, sem
| ou com raros detritos pretos, de textura homogenea, fractura farinacea
"ou granulosa e dureza variavel. São encontradas em geral no com-
mercio sob a fórma de pães quadrados, pesando dois a quatro kilos.
Encontra-se tambem à venda o farelo, de côr amarello-esverdeada,
| proveniente de grãos descascados ou meio descascados, ou então de
farinhas peneiradas nos numeros 1, 2 e 3 (ou dupla peneiragem).
' E” evidente que o melhor será o de farinha obtida de peneiragem
dupla, ou de sementes descascadas. O mais commum entre nós é de
sementes não descascadas, contendo todos os detritos do caroço, que
são vendidas em saccos de 50 kilos, a razão de ro$ooo os 100 kilos.
Deve ser passado na peneira n. 2, para se ter uma farinha mais limpa,
dahi resultando uma perda de 16º/º. Damos em seguida a composição
do farelo bruto, do farelo descascado e da farinha:
Farelo bruto Farelo descascado Farimba
ERR o ao cream n a ln 89.4 90.0 SURNZ
» Agotada digestivel, . es e suisjou vwsio 18.0 COS) 70
» graxa VR E A EU sas b2/810) Ro
» hydrocarbonada digestivel......... EA 16.8 J76d:
Total dos princípios nutritivos digestivos 49.9 FEAR) 87.0
Examinando-se a composição acima vê-se que o farelo de algodão,
| commum, é de valor alimentício relativamente inferior ao dos pro-
* venientes de sementes descascadas. A farinha de sementes descascadas
é mais rica em proteina; com pequena quantidade della poder-se-á
corrigir as rações pobres em materias azotadas, sendo seu preço nos
| mercados sempre menos elevado. Seu uso é preferido para as vaccas
cujo leite é destinado ao fabrico de manteiga, que por 1sso
se torna mais dura, mais granulosa e de mais facil trabalho, principal-
mente no verão. A dóse é de um a um e meio kilos, por dia e cabeça,
juntamente com outras farinhas, molhada ou de mistura com forra-
gens picadas. Raramente se preparam beberagens com ella.
Os farelos de algodão têm sido considerados como toxicos, devido
à presença de um principio toxico nas sementes; dados em grande
quantidade podem occasionar verdadeiros envenenamentos. Além
184 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NL NL NL NL NL LN AA A A A AAA A A AS A ALAS LS LS DS RS LS SSL STS LS A
disso, os farelos provenientes de sementes não descascadas occasionam
obstrucções digestivas, observadas frequentemente nos ovinos e os
detritos da casca muito duros, produzem irritações constantes, às
quaes se vem juntar a acção das toxinas.
E” conveniente conhecer estes factos, para na pratica se dal
sempre preferencia às farinhas peneiradas e nunca exceder a dóse
de um e meio kilo, por dia e cabeça. Devem ser conservadas num
local secco, afastando da alimentação as que estiverem mofadas.
3%. RESIDUOS DAS CERVEJARIAS
Nas vizinhanças das grandes fabricas de cerveja os criadores.
podem com vantagem utilizar na alimentação os residuos do fabrico
da cerveja. Pelo seu valor nutritivo e pelo seu preço vantajoso são
dois os que merecem aqui uma referencia: |
1º, grelos de malt — São os residuos provenientes da germinação
da cevada para obtenção do malt, que serve para a fabricação da
cerveja. Apresentam-se sob a fórma de filamentos finos e frageis, de
de cor branco-cmarellada, pouco amargos e muito hygroscopicos,
podendo absorver cinco a seis vezes seu peso d'agua. E' a seguinte
sua composição : |
Materia iseeca su E ER
Proteinadigestimelier o as
Matentatora saldo estimell Er E
Moteria hydrocarbonada digestivel.......
Total dos principios nutritivos... ....
1 HH 00
= No IS oO)
DNO-N
E”, pois, um alimento rico em materias azotadas e hydrocarbona-:
das, de uma grande digestibilidade, e muito favoravel à secreção
lactea, qualidades que autorisam seu emprego com exito na alimen=
tação das vaccas leiteiras. E” dado juntamente com os alimentos
aquosos, picado, ou então depois de posto em maceração com sal,
na agua morna. À dóse a empregar é de um kilo por dia e cabeças
2º, borra fresca de cervejaria — E constituida pelos residuos da
extracção do malt para o fabrico da cerveja, utilizados ainda frescos
na alimentação das vaccas leiteiras. E' a seguinte sua composição:
Fresca Sezca
Materiadseccal NE RE t aa Ro fo qo 23.8 SO)
Proteimaldigies ay lRRRE RR R SA 14.4
Materia oracaldisestiyelE a e 1.4 SP
Materia hydrocarbonada digestivel.... 88 9216
Total dos princípios nutritivos........ LS 60.9
A borra fresca é riça em agua e materias azotadas, não devendo
ser dada em dóse superior a 25 kilos, por dia e cabeça. E” de dificil
conservação, alterando-se facilmente, motivo por que se deve ter
cuidado no seu emprego, afim de se evitarem accidentes, que são
a a a O a ms mms
Do
Revista de Veterinaria e Zootechnia
PUBLICAÇÃO OPFICIAL DA DIRECTORIA DO SERVIÇO DE VETERINARIA
DO
MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
* Distribuição gratuita aos criadores do paiz que a solicitarem x x
ACCEITAM-SE ANNUNCIOS
Toda a correspondencia relativa á REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA, pedidos,
reclamações, etc., devem ser dirigidos a Fernando Werneck, Caixa Postal n. 1678
RIO DE JANEIRO 5< BRAZIL
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industrias ruraes e commercio dos Estados Unidos do Brazil
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KRedactor — EDUARDO COTRIM FILHO.
Secretario — EURICO DE OLIVEIRA SANTOS.
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A Evolução Agricola O Hazendeiro
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7
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DA LAVOURA, INDUSTRIA E COMMERCIO : E
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I3
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REVISTA DH VETERINARIA E ZOOTECHNIA 185
a a a a a a a LNLS
dá
ind a
Ed did dci ii
frequentemente graves. Nos estabulos situados proximo ás fabricas
“de cerveja seus proprietarios poderão tirar grande proveito, utilisando
esses residuos, com moderação, principalmente por serem elles obtidos
a preço baixo.
Terminando este rapido estudo sobre as principaes forragens
utilizadas na alimentação do gado leiteiro, resta-nos apenas indicar
alguns exemplos de rações, que poderão servir de guia aos nossos
criadores, para a composição de outras, desde que sejam observadas
a composição das forragens, suas propriedades, e as exigencias ou a
productibilidade de seu gado.
EXEMPLOS DE RAÇÕES PARA VACCAS LEITEIRAS
Os exemplos de rações, que vamos citar, são compostos das
mesmas forragens, cujo exame acabamos de fazer. O criador, por sua
vez, podera fazer as necessarias substituições, de accórdo com o preço
das forragens, observando, como já dissemos, sua composição e pro-
priedades, assim como a somma de principios nutritivos exigida,
conforme o peso e a productibilidade de cada vacca. Supponhamos
que o criador disponha, numa época dada, para a alimentação no
“estabulo de suas vaccas das seguintes forragens: milho forrageiro,
feno de aveia com ervilhacas, capim angola, fubá, farelo de trigo e
torta de linhaça. A ração para cada vacca do peso vivo de 500 kilos
e producção diaria de dez litros de leite podera ser composta da.
seguinte maneira:
El fu)
É MATERIAS rr | É
| = O mino CS O e =
Designação da forragem sz RO
E Secca | Azotada | Graxa Honda E mbitivo EE
ê 13.500 | 1.000 | 0.250 |. 6.350 | 7.950 ag
Milho forrageiro DD AS Nero ora do enero joe ev 25 Ad) | (Dogs | DOE | 25059 | 20850 —
Ce ATE poa ro o ER PR Do aro) 10720 osso Bo rogo! | orszo! E rioÃo —
Reno de aveia com ervilhacas............ 5 ANLÓs ora 6o) | oross MTO | DZ) —
11,51 9 FESP PR E GO GE UT O Cu PO DO Bira Da E Vais) Ben 0.078 | 0.028 | 0.832 | 0.884 =
Teo CEGA) ERR RP I.5 1.296 | 0.159 | 0.036 | 0.666 | o.g12 —
“Torta de ECA Aragon ara dolo ain letal o lago 0.5 0.441 0.123 | 0,048 | 0.149 | 0.387 ==
STO IVIIVIZAD 517 o nato droi ao Pelo ap rinio Alan O O) 1.045 0.247 6.267 | MASI | 1 NBS
is = Sa
186 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA KR COMMERCIO
Comparando a somma dos principios nutritivos da ração assim.
composta com as normas, notamos apenas uma differença, a menos,
de 147 grammas, o mais quasi coincidindo com ellas. Maior coinci-
dencia não se justifica na pratica, porque as tabellas apenas fornecem
a composição média das forragens, sabendo-se que a oscillação na sua
composição póde variar frequentemente do simples ao duplo. As nor-
mas indicam para uma vacca com a producção dada acima a relação |
nutritiva de um para sete; a ração proposta terá a relação egual all
| 1045
RN — ê NA == td,
Dom = Mal A ui) o
Resulta dahi que a relação nutritiva da ração que compuzemos
é um pouco mais estreita, isto é, mais rica em materias azotadas, 0h
que até constitue uma vantagem. A ração assim constituida é boa,)
sendo seu preço de 18075 réis. A proporção dagua incluida nas for=
ragens representa pouco mais ou menos 70º|º, pois sendo seu peso
de 43.5 kilos e o da materia -secca de 15 kilos 191, a quantidadel
d'agua é de 30 kilos 309. A proporção conservada entre o verdem
o feno e as forragens concentradas é pouco mais ou menos del
r:1 Zá:10 e póde variar de accôrdo com a forragem de que se dispõe.)
passando atela insano leite
Damos a seguir algumas rações para vaccas leiteiras, de 500
kilos de pesc vivo e producção diaria de dez litios de leite, podendo-se
facilmente, a exemplo dcstas, compor outras, com as forragens de
que se dispõe: |
I
Beterrabas AS 15 kilos RELAÇÃO: NUERIMDINA | RSS
Reno nacional TORI, » PRECO SSD EREIS
Botralidelceryejar 1249) »
Rarelolidelalsodão- E EalO) » Agua contida nas forragens 24.346
Ramelo de igor 1ECÃO) » Materiansecca ai ea 12.654
37.000 Eeso totallda ração ns 37.000
Ut
Capirmtamnsola Ra HO) kilosl RELAÇÃO NUTRITIVA 1: 6.2
Canmalorma eira as DRA PREÇO — 962 REIS
Reno/de cordiunarre SO) »
Rarinha de aveia 0 ) Agua contida nas forragens 28.0
DEN Bai E RT CA 1510) » Materia, seccar 11.3
Ramelo Idertigo rn 1910) » —
Botra! delcerwejali nano » Beso totallidalracão 40.0
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 187
dd dd dd
qnt
Rúrgo forrageiro ....... 30.0 kilos RELAÇÃO NUTRIIIVA 1: 6,3
Reno de alfafa ........ Rio ) PREÇO — T$U00
Reno de Jaraguá...... RR INS »
RR de trigo.........: 1.0 » Agua contida nas forragens 24.769
ERRO de milho......... 1.0 Mar Materia segca Ur lis BZ)
Feijão o... e. “eo... 3! O) ) —
Pano À dado eso total ação aa o 38.000
38.000
IV
Biltafa verde...... ERRAR O kilos RB AGÃO ENTUAR PNI A TS
Capim angola..... ace PAR O » PREÇO | 7/5 RÉIS
Eno de gordura....... 5 »
EEnSlo de triso........, 1 » Agua contida nas forragens 2 lg
Elrelo de milho....... 1 » Materna Rseccaml rs 12.483
Feijão enovc o... .. O DUO CO O 1 )) TAPA
densa Beso totalidaliracãon No, 33.000
So ]
No
Ro forraseira....... 12.5 kilos REAÇÃO NMRIIAÇ 5
Rpm ansola.......... 12.5 » PREÇO — 19150
Ro de alfafa..... o LO »
REMO de favorito...,... 5.0 » Agua contida nas forragens 22.084
Biscio de trigo........ 11818) » IMaterialceccar a: 13.416
rclo de algodão....... 1.0 » — ums
BROS. BRReR PRT(O) Peso totaliidalraçãos e. 35900
SIDO
Al
Eilho torrageiro........ 25.0 kilos RELAÇÃO NUTRITIVA-I: 6
Reno de favorito....... 5.0 ) PREÇO — 900 REIS
REHo de jaraguá........ PES )
Ro de trigo......... 2.0 ) Agua contida nas forragens 22.568
RREDá....... 5 Cp RA BUabiO) DR aten nsSe carr Aran 12.932
oria de amendoim.... 1.0 » ERR
Ni abteio Besorrotalkida raciorn. SO OM
DSP),
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meia forrageira........ 25.0 kilos RELAÇÃO NUTRITIVA I :| 6,2
aiata doce.......... o A NO » PREÇO — 18075
Rm de aliafa.......... 2.5 )
Reno de jaraguá........ Zu ) » | Agua contida nas forragens BONS
Erclo de trigo...... E CAR AO) » Iabenia; SSCCA cf sas eleja E (SI
Farelo de algodão...... 1.0 » EO IS
osso... EAR O) » Peso total dapração. Ma. 43.000
43.090
188 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
nd dd dd dd dd dd di dd do dá dá ND a a
VIII
CenQuna sas dl ardor is 10.0 bilos' RELAÇÃO NUTRIIIVA 1: 6.5
Moha da Hungria...... 150 » PREÇO — 18175
Feno de gordura... .... SAO) »
Remnqrde alfarac spo, 2.0 » Agua contida nas forragens 21.2608
BRarelo de trisosii sas 150 » Materia secea va 13.238
Morta de ;jcoprals ss 10 » —— —
do (0 e PARRA OR Ra RR ra pur Peso total ida ração 34:500.
34.500
IX
Capimiverde nad Zi kilos RELAÇÃO NUTRIIIVA-I 2 6
Mandioca ana 4.0 » PREÇO 795 — RÉIS
Renolde eramincasi so »
Farelo de tagsouna 1.0 ) Agua contida nas forragens 21.2198
Ranelo deimilho- 20) ) Materia secca. Lc a 12.788
Rarelolde algodidor 1.0 ) TO
SI id Peso totalidalracão RE 34.000
34.000
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Capitaiyendes a 35.0 kilos RAÇÃO USADA NA FAZENDA DO
Monta delcoprar o Za 0 o) SR. NICOLAS, EM D'ARCY, BRIE, FRANÇAR
Morta de linhaça DD)
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 189
ban dd dd Ea dt a a e De DN DD
FECUNDAÇÃO E ESTERILIDADE
Fecundação e esterilidade nos animaes domesticos
(Da Gazeta das Aldeias)
São frequentes as consultas que dos assignantes da Gazeta das
Aldeias recebo ácerca de casos em que ora os machos, ora as femeas
dos animaes domesticos são defeituosos, sob o ponto de vista do acto
da procreação. Para servir de guia aos agricultores, que desejam
remediar esses defeitos, vou hoje resumir neste pequeno artigo os
casos principaes que ordinariamente se observam, e indicarei a
maneira de intervir com probabilidade de exito.
“Iremos por partes, para melhor comprehensão do assumpto.
A falta de cio ou ardor genesico nas femeas
à — Falta de cio é muito frequente, e causa sérios embaraços e
prejuizos aos criadores de gado.
Em regra, as femeas des animaes domesticos não têm a menstrua-
gão regular ou períodica, tal como se observa na mulher. Todavia
m muitas femeas das especies domesticas apparece o cio ou aluamento
com alguma regularidade, embora não seja acompanhado de emissão
sanguínea, excepto nas cadelias que, às vezes, quando aluadas, mostram
essas perdas de sangue. |
A periodicidade média do cio nas differentes especies póde indi-
car-se do seguinte modo:
“e ea) Cada 30 dias
ERR oo sabe co ao fi E
Wyelmas/e cabras... «v2.0. RR a 2
“ECA PR a DO
Meias e jnimentas. «a. o ia e NT o a
Mamifestando-se, o cio dura, em média, uma a duas semanas na
jumenta e na egua; dois a tres dias na vacca e na porca; um a dois
Rs na cabra e ovelha; e meio dia, apenas, na cadella.
E” de todos sabido que só quando uma femea domestica está
Bluada é que deve ser levada à cobrição, porque é, sobretudo, nessas
condições que fica fecundada, ainda que, ás vezes, muito raras, ella,
Sem estar com o cio, acceite o macho.
Ordinariamente as femeas domesticas perdem o cio, logo que,
sendo cobertas, pegam, isto é, quando ficam fecundadas. Por isso é
regra geral levar a femea ao macho, emquanto ella de bom grado o
receber.
190 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Durante a prenhez, o cio só muito excepcionalmente reapparece.
Effectuado o parto, torna a apparecer o cio, dos quatro aos cinco
mezes na cadella, ovelha e cabra; de um a dois mezes na porca E
na vacca; ao fim de uma semana até dez dias na jumenta e na egua,
O cio manifesta-se a primeira vez, quando a femea attinge a
puberdade, e esta dá-se, em regra:
Na egua e na jumenta, aos dois annos e meio;
Na vacca e na ovelha, ao anno e meio;
Na cabra, ao anno;
Na porca, aos dez mezes;
Na cadella, aos seis mezes;
a coelha, aos cinco mezes ;
a gallinha, aos sete mezes ;
a
a
perúa, ao anno;
pavôa, aos dois annos e meio ;
a pata aos) dez mezes;
A egua e a jumenta podem ter periodicamente o cio durante
cerca de quinze annos; a vacca, dez annos; a ovelha e a cabra, seis)
annos; a porca, cinco annos.
Ha femeas sempre frigidas, absolutamente refractarias aos ardores:
genesicos. Essas recusam todos os machos, furtando-se obstinadamente:
à cobrição. Não vale a pena tentar corrigir esses temperamentos:.
o melhor é vender ou eliminar os animaes que possuem tal defeito.
Outras femeas são parcialmente frigidas faltando-lhes o cio a
miudo, ou apparecendo-lhes muito fugaz. Estes podem-se modificar
por diversos meios.
Devemos começar por introduzir a femea pouco ardorosa nl
meio de varios machos da sua especie, e ver se com o tempo ella
mostra preferencia por algum, utilizando então este.
Se tal meio falhar, tentaremos modificar a nutrição do animal,
dando-lhe substancias tonificantes, como são, por exemplo, as seguintes:
Sulnato de Termo! puro li
Carbonato de sodio puro.. >ana 100 grammas
Pa ferida fe
Alcaçuz e althéa em po. 4 so
bb)
Farinha e mel, quanto baste para electuaric. (Dóse para tres dias»
para a egua ou para a vacca).
Acido arsenioso em pó.... 5o centigrammas
Cremciana tem DoRi I5 grammas
(una em! po e 5
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA, 191
aa OA ÃO AA ÃO A ÃO a a
ça
1 a
Num papel, n. 12.
(Um papel por dia à egua ou á vacca, polvilhando a ração).
Carbonato de ferro. saques. 5 centigrammas
. ts big!
Cenciamna- em po!...cccs. 20
%
Dia em DOS e rec E
Excipiente—q. b. para uma pilula. N. 50. (Tres por dia, à cadella).
RR o ava maneiro 6 vs 5 decigrammas
Um papel, n. 20. (Dois por dia, de manhã e à noite, no leite, à
cadella).
Algumas vezes a femea frigida resiste a estes meios; é então
ipreciso ensaiar outros mais energicos, e por isso mesmo um pouco
perigosos, exigindo, portanto, muita prudencia.
A seguinte beberagem aphrodisiaca é muito usada, na Suissa, para
as vaccas:
EBagas de zimbro em pó..... ISO grammas
Meimtanidas em pó... ces. Es
fita, ra Eira A 6 litros
Dá-se em dois dias: no primeiro “dia tres litros, sendo um de
manhã, um ao meio-dia e um à noite; no segundo dia outros tres
litros dados do mesmo modo.
Tratando-se de cadellas, podemos tambem administrar-lhes as
cantáridas, sob a fórma de vinho cantaridado, dez até vinte gottas
por dia, no leite.
Por ultimo, poderemos ainda combater a falta do cio por meio
do alcaloide chamado ioimbina, em injecções sub-cutaneas, da fórma
seguinte :
Chlorhydrato de ioimbina..
Rena distillada... ss
centigrammas
cent. cubicos
Ui EM
Para uma injecção hypodermica, na taboa do pescoço da egua,
podendo-se repetir a injecção no mesmo dia ou nos dias seguintes,
até que se manifeste o cio.
Para a vacca a dóse de ioimbina, em cada injecção, deve ser
reduzida a 2 centigrammas, assim:
Chlorhydrato de ioimbina 2 centigrammas
oa distilada seo ss A 3 cent, enbicos
192 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NAN aa a a a
Para a cadella bastam cinco milligrammos do alcaloide, formu-
lando-se a injecção como segue:
Chlorhydrato de ioimbina 5 milligrammas
Roua sdistilladar en Ticent 'cubico
Tanto na cadella como na vacca, podemos repetir a injecção no
mesmo dia ou nos dias immediatos.
Numerosas femeas são infecundas ou incapazes de conceber, já
por defeito congenito, ja por doença contrahida.
Os animaes hermaphroditas ou apparentemente dotados dos dois
sexos são, em geral, estereis. Dos animaes gemeos, tambem quasi
sempre são infecundos os femininos. Se ambos os gemeos são mas-|
culinos, um ou os dois, em regra, são hermaphroditas e por isso
ordinariamente estereis. Todos estes casos de esterilidade, por serem
congenitos, não têm cura.
Esualmente são incuraveis os casos de esterilidade congenita ou
Í
isto é, dos ovarios, oviductos, utero, vagina ou vulva.
Quando, porém, esses orgãos são atacados de certas doenças
curaveis, póde temporariamente tornar-se esteril o animal, voltando,
todavia, a ser fecundo logo que desappareça a doença. Estes casos
são os que mais nos interessa agora conhecer, para se lhes applicar
o tratamento adequado. 7 |
As inflammações do utero e do seu collo, da vagina e dos ovarios,
são as causas mais frequentes da esterilidade temporaria. Este defeito:
é mais de receiar, quando essas inflammações são catarrhaes, isto é,
quando se acompanham de corrimento.
Os abortos, as retenções das secundinas e o prolapso ou quéda
do utero produzem muitas vezes os catarrhos das vias genitaes.
Vejamos a maneira de tratar esses catarrhos.
Se a inflammação é uterina ou vaginal, o principal cuidado con-
siste em desinfectar a vagina e o utero. Para isso recommendam-se
primeiro as injecções de agua quente, de 38 a 40 grãos, mas prévia-
mente fervida. Fazem-se assim duas injecções por dia. Depois
injecta-se tambem duas vezes por dia agua quente, tendo meia gramma
de iodo por litro.
Estas injecções ou lavagens fazem-se com um tubo de borracha
bastante comprido, bem desinfectado em agua a ferver, o qual se
introduz pela vulva até ao fundo do utero, e O liquido deita-se num
funil a que se prende devidamente o tubo; levantando alto o funil,
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 193
Za a AS SS AA AA A A AA A a A A a
aa ÃO ÃO ÃO
entra o liquido no utero com a força sufficiente para irrigar. O mesmo
tubo, solto do funil e voltado para baixo, dá sahida facil ao liquido
do utero, depois da irrigação.
Insiste-se todos os dias nestas irrigações, até se obter a cura
do catarrho. Conseguida esta, e voltando o cio ao animal, tem-se o
cuidado de não o levar à cobrição, sem que, nas vesperas do cio, se
faça uma injecção de agua quente tendo por litro 200 grammas de
assucar. Dissolve-se primeiro o assucar na agua comimum, depois
ferve-se a agua e injecta-se, quando, tirada do lume, a agua descer
à temperatura de 38 a 40 grãos.
Certas femeas, sem terem catarrho ou corrimento do utero ou
da vagina, possuem comtudo nessas vias um muco tão acido, que mata
o esperma nellas derramado no acto da cobrição. Quando se notar
essa acidez do muco, modifica-se este, antes da cobrição, por meio
le imjecções com:
Epsaliato de, sodio: ima Mo om amas
Agua quente préviamente fervida.. E diinco
Obtem-se o mesmo resultado, injectando o seguinte:
Eicanrbonato “de sodio! 4.
EP PA omarnimas
Eoliiaside encalipto em po... 5 É
eta tervida: . ss. im ERES si E vio I litro
A impotencia é a impossibilidade do animal
III — Impotencia masculino se reproduzir. Umas vezes o animal
não póde cobrir ou copular, por defeito da
verga ou por fraqueza geral; outras vezes o animal realiza a cópula,
mas é incapaz de fecundar a femea, já porque não tem esperma, já
porque o esperma não encerra espematozoarios, em virtude de doença
ou de deformidade, congenitas ou adquiridas, dos testículos.
À impotencia congenita, em regra, não tem remedio, A outra
“pôde tel-o ou não, conforme os casos.
Sendo a impotencia causada por debilidade geral do organismo,
deve-se tentar o emprego de medicamentos tonicos, de que ha diversos.
Um delles é o arsenico, ou acido arsenioso. Para o administrar
ao cavallo, podemos servir-nos do acido em pó, na dóse de 25 a 50
centigrammas por dia, durante vinte dias, cessando depois durante
dlez dias, para recomeçar; e assim successivamente. O pó dá-se em
farello ou semeas molhadas, ou dentro de miolo de pão.
Para o porco e para o cão é preferivel administrar o arsenico
sob a fórma de licor de Fowler, de que se devem dar, por dia, ao
Cão umas seis gottas, tres a cada refeição, no leite, e ao porco duas
LV (25
194 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A a e ca q ND a ND a ND e e e a e a a NO a e e dd
grammas, na bebida. Ao cabo de vinte dias, interrompe-se a admi-
nistração do licor de Fowler, para recomeçar dez dias depois; e assim
successivamente. |
Aos touros póde-se tambem dar o arsenico em pó, exactamente
como aos cavallos, mas a dóse diaria não deve exceder 20 centi-
grammas.
Ao carneiro e ao bóde duas centigrammas do pó.
O arsenico, tomado assim devagar e com as precauções indicadas,
fortifica seguramente o organismo.
As cantáridas tambem se usam muito para augmentar o ardor
genesico dos machos; mas é preciso ter cautela com esse medicamento
aphrodisiaco. O cavallo tolera, sem maior inconveniente, TO grammas
de tintura de cantáridas por dia, dadas por metades, uma a cada
refeição, na agua da bebida ou, melhor, em semeas ou farelilos.
Por ultimo, podemos recorrer ao chlorhydrato de ioimbina, nas
mesmas dóses e condições que foram acima indicadas para as femeas,
Para se saber se um animal, masculino ou
IV — Excesso de feminino, tem ardor genesico excessivo, preci-
ardor genesico | sa-se conhecer um certo numero de dados phy-
siologicos.
A duração da virilidade nos animaes masculinos, isto é, o tempo
durante o qual elles estão aptos para fecundar as femeas da sua
especie, conta-se da seguinte maneira:
No cavallo e no burro, dos 3 aos 12 annos.
No touro, de 1 até aos 6 annos.
No carneiro, dos 18 mezes aos 5 annos.
No bóde, dos 18 mezes aos 8 annos.
porco, dos 8 mezes aos 4 annos.
caio desde os Ól mezes!
coelho; desde os! mezes!
gallo, desde os 7 mezes.
pesy, desde os 2) mezes,
pato e ganso, desde os Io mezes.
pombo, desde os 5 mezes.
pavão, desde os 2 ate aos 6 amnos;
A A
Ce Fome oo oo
EA, as a, DE
(o)
Em regra, as femeas estão aptas para a cobrição em idade um
pouco mais nova do que os machos, e essa aptidão prolonga-se mais
tempo ; assim:
Na egua e na burra vae dos 2 e meio até aos I5 annos.
Na vacca, dos T6 mezes aos 10 annos.
Na ovelha e cabra, dos 16 mezes aos 6 annos:
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a EXPOSIÇÃO Nacio o Hal do Hyciene de 1909
Dentre o grande numero de desinfectantes que concorreram á Exposi-
ção, apenas dous mereceram o Grande Premio: a Carbolina Werneck e a
Creolina de Pearson, producto estrangeiro, o que quer dizer que foram
considerados perfeitamente eguaes, offerecendo a Carbolina- Werneck
maiores vantagens ao consumidor, pois o seu preço é muito inferior.
Na industria pastoril ella tem prestado os melhores serviços como
especifico para destruir completamente as bicheiras, bernes, eno tratamento
da febre aphtosa os seus effeitos são promptos e satisfactorios.
Os documentos abaixo transcriptos demonstram á evidencia o valorda
Carbolina, e devemos assignalar mais o facto importante de ser a unica
creolina nacional que tem dado resultados identicos á Creolina Pearson,
no tratamento de bicheiras, conforme a opinião íranca e sincera de dis-
tinctos criadores dos mais conhecidos no Brasil.
PARECERES
Não tendo tido tempo de fazer eu mesmo a analyvse da nova amostra da Carbolina,
que me enviou, encarregou-se deste trabalho um illustre chimico de Berlim,o Sr.Dr. Valer
Kobelt.
Como se verifica pelo resultado obtido, o seu producto continúa, como as amostras
anteriores, a cujas analyses procedi pessoalmente, a ser de optima qualidade sendo elle
imais rico em cresóes do que a maior parte dos productos similares nacionaes e estran-
geiros que se encontram á venda nesta Capital.
Com elevada estima e consideração seu de V. S. adm. e amg. obr. — Dr. DANTEL
HENNINGER, Lente Cathedratico da Escola Polytechnica.
Nunca encontrei creolina, mesmo a de Pearson, que produzisse tão bons effeitos
como o seu preparado. A Carbolina destróe rapidamente todos os vermes que apequentam
especialmente o gado vaccum. Felicito-o por mais este triumpho sobre os similares
estrangeiros.—Dr. PEDRO GORDILHO PAES LEME.
Illm. Sr. Vicente Yverneck. — Tenho a satisfação de communicar-lhe que tenho
feito uso em minha fabenda de cultura e criação de diversas qualidades de Se
para desinfectar e matar bicheiras das minhas criações suina, lanigera, cavallar
bovina: nenhuma até hoje deu-me resultados da sua Carbolina, que, além de tudo, é ex CE
lente para matar bicheiras em poucos minutos, superior á Creclina de Pearso=, que
considerei melhor do que o mercurio, unico medicamento que até pouco tempo empreguei
para esse fim. Portanto, posso garantir que a Carbolina é muito bom preparado e conti-
nuareia preferil-o a qualquer outro conhecido.
Apparecida, 8 de Julho de 1905.—M. U. LENGRUBER.
Experimentei com o maior interesse a sua £arbolina para matar as bicheiras no
gado de minha fazenda e tenho hoje a satisfação de communicar-lhe que o resultado
excedeu á toda a expectativa.
Posso garantir-lhe que ainda não empreguei melhor producto para o fim de
extinguir os vermes da vareja e afianço-lhes que a Creolina de Pearson não é melhor
do que o seu producto.
Felicitando-o calorosamente pelo resultado obtido com seu excellente prep rado,
faço votos para a divulgação do seu producto e subscrevo-me com elevada estima e
considesação. t
é Campo Bello, IS de Junho de 1905.--Seu affectuoso amigo obrigado — EDUARDO
OTRIM.
Tenho toda a sarisfação em participar-lhe que tenho empregado o seu desinfectante,
Carbolina Werneck, no tratamento das bicheiras nos animaes e obtido em mais de uni caso
resultado verdadeiramente surprehendente.
Além do meu testemunho pessoal sei que collegas e visinhos meus tambem têm
colhido excellentes resultados com a applicação da Carbolina Wernnck.
Felicito-o pela confecção de win producto que vem prestar relev antissimo serviço á
Industria Pastoril pelos seus effeitos e modicidade de preços.
Cantagallo, Fazenda de S. Joaquim, 29 de Junho de 1905. — Josê A. FONTAINHA
SOBRINHO.
Deposito : PHARMACIA E DROGARIA WERNEGK
RUA DOS OUREMES NE RIOIDE no
S)
14
REVISTA DE VETERINÁRIA É ZOOTECHNIA 195
a a A AS ASA AS ASA A AS A A A a a a DD o OD 0 O O dd ça ÃO aÃ
Na porca, dos 10 mezes aos 5 annos.
Na cadella, desde os 6 mezes.
Na coelha, desde os 5 mezes.
Na gallinha, desde os 7 mezes.
Na perúa,. desde os 12 mezes.
Na pata e gansa, desde os 10 mezes.
Na pomba, desde os 5 mezes.
Na pavõa, desde os 2 até aos 6 annos.
Convém egualmente saber qual o numero de femeas que um
macho póde regularmente cobrir na época propria:
O cavallo cobre 40 a 5o.
Onbirro(6o a 70.
O touro, 30 a 40.
O porco, 40 a 50.
Mermeino, 30' à '50.
(O) bócde, Ico a 200.
Orevelho, 6a 10.
Encallo,1oa 15:
Ol pemi,Ólato:
O pato e o ganso, 3 a 6.
O pombo, 1.
O pavão, 4.
O faisão, 5.
A prenhez dura, em média:
Na egua, II mezes.
Na burra, 12 mezes.
Na vacca, o mezes.
Na ovelha e cabra, 5 mezes.
Na porca, 4 mezes.
Na cadella e gata, 2 mezes.
Na coelha, 1 mez:
O choco ou mcubação dura:
Na gallinha, 3 semanas ou 21 dias.
Na perúa, 4 semanas ou 30 dias.
Na pata, 4 semanas ou 30 dias.
Na gansa, 5 semanas ou 35 dias.
Na pavõa, 4 semanas ou 30 dias.
Na pintada ou gallinha da India, 25 a 28 dias.
Na pomba, 18 dias.
O excesso de cio ou de ardor genesico das femeas tem o nome
scientifico de nimphomania.
196 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LON
São muitas as causas que podem determinar esta doença, que
é mais frequente na vacca, na egua e na ovelha, do que nas outras
femeas domesticas.
Nas vaccas a alimentação muito forte, a estabulação prolongada
ea falta de exercicio, podem produzir a nimphomania. A tuberculose
e diversas alterações dos orgãos genitaes tambem provocam a exal-
tação do cio. Este vicio nota-se mais frequentemente nas femeas que
foram cobertas mais de uma vez.
As femeas atacadas de nimphomania tornam-se mas, ageressivas
até para as pessoas, mostram-se quasi sempre agitadas, comem pouco,
e emmagrecem portanto, procuram e perseguem os machos e até.
mesmo as femeas da sua especie.
Os animaes affectados de nimphomania raramente conseguem ser
fecundados e, quando o são, geralmente abortam.
Como havemos de prevenir ou de curar essa desastrosa exaltação
do instincto genesico das femeas?
Se o mal tem por causa alguma alteração dos orgãos genitaes,
só O cirurgião veterinario lhe póde dar o remedio, que consiste em
operar o animal, conforme a natureza da lesão existente.
Não se suspeitando ou não se verificando haver lesão desses
orgãos, trataremos de modificar o regimen do animal, reduzindo-lhe
a ração, dando-lhe alimentos aquosos ou fracos, e obrigando-o a tra-
balhar e a passar parte do dia ao ar livre, em pastagem, mas sempre
longe de animaes masculinos da mesma especie.
Se isto não bastar para fazer desapparecer a nimphomania, lan-
caremos mão dos medicamentos calmantes apropriados ao caso.
O chioral produz bom effeito. Administre-se, pois, à vacca e à
egua a seguinte bebida:
Eiydratolide eloa 50 grammas
E CAD LEVA RR AMD cn 4 litros
(Para dar por duas vezes, metade de cada, pela manhã e à tarde).
A” cadella póde tambem dar-se o chloral, mas é bom addicionar-
lhe a morphina, do seguinte modo :
Remo pede chlorala
E ana 30 grammas
Ramo pedem pa
Ata, deitar en 40 o
(A's colheres, das de cha, uma a cada hora).
O brometo de potassio e os outros brometos, tambem dão bons
resultados. A” egua e à vacca podemos administrar os brometos em
beberagem :
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 197
— VITA VERA REDE
neneto de POtasso. «ae
Brometo de sodio... ...u.. Sl Ra
EA E ab Rr CO 1000 FA
Patticdha ca o UR q. b. para adoçar
Dá-se em garrafada, de uma só vez, pela manhã, podendo repe-
tir-se à noite egual dóse.
Para as cadellas é preíerivel a formula seguinte:
Espeto de potassios....... 4 grammas
Brometo de sodio.;....... á a
E aan 2
Brometo de estroncio.t.... 1
Julepo gommoso...... Mbuc ZOO dá
(Seis colheres, das de chá, por dia.)
| O brometo de camphora ainda melhor effeito produz contra o
excesso de cio da cadella. Emprega-se como segue:
Brometo de camphora..... : grammas
“e Neo) AE scan Ri: !
ana 100
sq 1. Ds :
Ha ainda um meio seguro de curar a nimphomania: é a castração,
mas exige a intervenção de um veterinario habil em praticar essa
operação.
Nos animaes masculinos o excesso de ardor genesico toma o
nome de satiriase.
Às causas são quasi as mesmas que indiquei para a nimphomania:
alimentação demasiadamente forte, falta de exercicio, estabulação
permanente, alterações dos orgãos genitaes, excitações genesicas muito
repetidas pela copula ou pela coabitação com as femeas, o onanismo,
certas doenças nervosas, etc.
Os symptomas da satiriase são parecidos com os da nimphomania :
os animaes estão inquietos, tornam-se mãos, aggressivos, furiosos
mesmo, parecendo às vezes atacados de raiva, atacando os outros
animaes e as pessoas; téem priapismo ou erecção permanente; mastur-
bam-se como podem, segundo as especies; entristecem, enfraquecem e
chegam a inutilizar-se completamente.
O tratamento a oppór à satiriase é analogo ao da nimphomania ;
mas a castração é o remedio mais efficaz.
A castração dos animaes masculinos não tem as difficuldades e
perigos da castração das femeas.
Jd. V. de Paula Nogueira
Lente de medicina veterinaria
Dad É
198 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
SERVIÇO DE INSPECÇÃO DO LEITE EM NICTHEROY
(Relatorio apresentado pelo Dr. Castro Brown, á Dire-
ctoria do Serviço de Veterinaria)
Sr Dircetor
No presente relatorio encontrareis a synopse dos serviços exe-
utados e dos resultados colhidos no exercício da commissão de
organização da inspecção do commercio de leite, que, a requisição do
Str. Dr. Prefeito da cidade de Nictheroy, houvestes por bem confar-me.
A feitura de um trabalho desta natureza é sempre motivo de
justas aprehensões para quem, como eu, reconhece que a magnitude
do assumpto transpõe os limites de meus conhecimentos profissionaes ;
chamado, porém, a executar essa aspiração dos fluminenses, diz-me
a consciencia que, seguindo a vossa orientação e auxiliado pela
competencia do chefe da secção technica, me desobriguei da missão
com criterio technico e scientifico, imprimindo ao serviço um cunho
moderno, utilitario e pratico.
Convém ponderar, que, no exercicio dessa commissão, era eu O
unico technico, tendo apenas cómo auxiliar o Sr. Godofredo de
Menezes, que, não sendo profissional, todavia prestou a essa commissão,
com grande dedicação, o melhor de seus esforços, pelo que exige a
justiça que, ponha em destaque o muito que fez para o exito obtido
pela commissão.
A população unanime desta cidade, a imprensa de todos os matizes
c as corporações scientificas do paiz, são os testemunhos destes esfor-
cos, que seriam infructiferos se não encontrassem da parte do Sr. Dr.l
Prefeito e de seu digno auxiliar o Sr. Dr. Borman Borges) Direciok
de Hygiene, todo o auxilio e empenho em dotar a cidade do appare-
lhamento mais moderno e scientifico da hygiene publica.
Neste particular, não me é licito proseguir sem transcrever as
uintes palavras pronunciadas pelo eminente hygienista, o Sr. Dr.
seg
Carlos Seidl, em memoravel sessão da Academia Nacional de Medicina:
“Conclusões eguaes foram as adoptadas no Officio Internacional
de Hygiene Publica, que funcciona em Paris, e do qual faz parte O
nosso paiz. Deve ser profundamente lisongeiro ao nosso nascente amor
proprio nacional, em questões sanitarias, quanto garantidor de nosso
futuro social, podermos afirmar que a 2º conclusão, votada unanime-
mente pela recente Conferencia Internacional da Tuberculose, acaba
de ser tomada na devida consideração pela Municipalidade da Capital
PA
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECENIA 199
da Republica, reorganizando sob novos moldes o seu serviço de fisca-
lização do leite; cabendo ao governo do Estado do Rio, a tal respeito,
o merito da iniciativa de um trabalho util e vantajoso e bem orientado
pelo Ministerio da Agricultura, commettendo à sta Secção de Medicina
Meterimania, tareta, correlacta:”*
Depois de uma inspecção geral das con-
A organisação geral | dições do commercio de lacticinios e atten-
do serviço dendo ao estado actual dos estudos bacterio-
logicos relativos ao leite, procurei estabelecer a
organização do serviço, realizando :
ea policia veterinaria e a inspecção do leite: infectuoso ou
fraudado ;
2º, a inspecção medica do pessoal entregue a exploração deste
,
commercio ;
3º, a verificação das condições de hygiene c do ambiente dos
estabulos ; |
4º, as condições de asseio na ordenha e nas diversas manipulações
do leite; GA
=º verificação das condições do vasilhame de entrega e deposito
e da temperatura de conservação do leite;
6º, verificação da natureza da agua destinada a ser consumida
pelo gado e limpeza do vasilhame ;
7º, inspecção das forragens e condições de transportes, eliminando
os improprios ou defeituosos e, finalmente, os detalhes assignalados
nos quadros da organização do serviço, annexos sob os ns. I € 2.
Cumpre considerar que era muito deficiente a lei municipal desta
cidade para se poder estabelecer, taxativamente, todas as exigencias
que a provisão de leite innocuo exige; todavia, o serviço foi organizado
sem temer os congeneres das mais adiantadas capitaes do mundo.
Oxalà continue a ser executado com a orientação que lhe foi impressa
pela commissão..
Cotejar o desenvolvimento da nossa
A industria de lacticinio industria de lacticinios, com o que se
tem feito de ha vinte annos para cá,
nos paizes productores da Europa e da America, é totalmente impos-
sivel, tal o estado em que se encontra ainda, entre nós, esta fonte
inexgotavel do bem estar das classes ruraes e da riqueza publica de
todos os paizes productores e civilisados, que se estendem pela redon-
deza do globo.
De com effeito, a nossa producção tem augmentado lentamente,
durante quasi meio seculo de exploração industrial, a technica se tem
mantido em estado rudimentar, apesar de enriquecida pelo contingente
200 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO À
SL LN NNE LR NEL OL LRN S IAS AI LESILLOIL OL I
scientifico que lhe trouxeram os notaveis trabalhos de Pasteur e de |
seu mais dilecto discipulo o professor Duclaux. “E
Imperam ainda com pujança, no exercicio da profissão, suppostos
industriaes, que desconhecem as regras de technica e todos os prin- +
cipios de ordem scientifica, applicados ao desenvolvimento desta
industria, e, por isso, nem se quer transpomos ainda o nosso proprio.
oceano, em busca de novos mercados, para collocarmos os excessos de |
nossa producção durante a safra e vivemos limitados aos mercados |
do Rio e S. Paulo, porque o pouco que exportamos, não é mais, com k
raras excepções, do que o fructo da fraude e da especulação, que som
tem servido para o descredito da industria e triumpho do producto |
estrangeiro. | u
Ha vinte annos que a industria honesta contempla este obstaculo, |
em que se detém o seu desenvolvimento, representado pela fraude e)
pela desorganização dos methodos uniformes de technica, que tanto :
prejudicam os esforços impulsionadores do trabalho de brasileiros É
encanecidos na profissão e na tentativa de aproveitar as vastas exten-R
sões territoriaes de nosso paiz, com as suas diversas modalidades de ]
climas e de aguas e suas ricas pastagens onde medram expontanea- |
mente as mais admiraveis qualidades de forragens. É
Vejamos a Austria, com a sua pequena industria do leite o que E
conseguiu fazer em 14 annos, apenas, de trabalho, e possuindol
2.119 cabeças de gado bovino por 100 kilometros quadrados, isto é, |
muito menos do que a Allemanha, Hollanda, Dinamarca, Suissa, ete., |
libertando-se do espirito rotineiro de technica, seleccionando o seu |
gado de origem indigena pela de raça manteigueira, regulamentando Ê
e fornecendo noções economicas e, finalmente, apparecendo hoje com |
as suas 700 cooperativas de leiteria e tudo isto em um paiz onde um |
litro de leite custa, em nossa moedá, apenas 75 réis.
Os seus esforços não ficaram ahi, o governo austriaco foi secun-|
dado logo pelo Parlamento que consagrou no orçamento do Ministerio |
da Agricultura dois milhões de corôas, destinados simplesmente a
manutenção exclusiva desta imdustria, o que é feito por emprestimo, |
ora com os juros de 5º/º ora sem onus de especie alguma, todos, |
porém, amortizaveis em tempo previamente ajustado.
A Suissa, que contemplamos com o duplo amor de profissional ,
e de brazileiro, conseguiu lançar, não só as bases da sua riqueza)
publica como tambem o seu nome, em todo o orbe, com os seus.
admiraveis productos derivados do leite. | '
E” pois, chegado o momento de se abordar e resolver este pro- |
blema entre nós, porque esta industria não é uma creação forçada |
nem artificial; a sua base é o leite, producto natural, que bem con- |
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REVISTA DE VEYBRINARIA E ZOOTECHNIA 201
aà AAA aà a A AO
duzido dará ao nosso paiz, o logar que ha muito devia occupar entre
“outros, cujas condições não são superiores às nossas.
As nossas antigas fazendas estão sendo invadidas pela industria
“pastoril, crente na orientação promettida pelo governo, e não € preciso
buscar principios philosophicos para demonstrar a necessidade de não
se desanimar, cumprindo cada um o seu dever.
Agora, só os esforços dos industriaes de lacticinios, calcados
sobre as bases de uma regulamentação official de ordem technica e de
associação, poderão offerecer as vantagens do ideal visado.
Nem foi por ordem de consideração diversa que a Dinamarca,
França e Austria triumpharam.
A unidade de vistas e de esforços deverão ser a nossa divisa,
com auxílio, apenas, do Ministerio da Agricultura, creando uma
inspectoria geral de leiteria, com um bem organizado regulamento
que salvaguarde os creditos da industria honesta, mantendo a unifor-
midade de technica nos ensinos, fiscalisando os productos, instruindo
os productores, melhorando os meios de transportes e a sua hygiene,
embalagem, cotações, estatisticas, etc.
O que se vae ler justifica a urgencia desta medida, que todos os
paizes possuem no interesse economico não só do desenvolvimento
desta industria, como tambem da sua legislação, etc.
De todos os ramos do commercio é o leite e seus derivados o mais
importante, quer considerado do ponto de vista economico, quer do
da hygiene publica, por servir à alimentação da infancia, ao regimen
dietetico dos enfermos e dos hospitaes e constituir parte notavel da
alimentação do homem são.
Esse ramo de commercio e industria não deve funccionar livre-
mente, sem uma regulamentação que lhe trace normas garantidoras
da salubridade publica e da riqueza da patria.
E a meu ver, é criminoso o governo que mantém esta industria
ao abandono de todos estes requisitos.
O contrôle do leite, no ponto de vista
Contrôle do leite hygienico, offerece bastantes dificuldades e exige
grande pratica e conhecimento de varios estra-
tagemas para se evitar a sua acção funesta, porque a fraude do leite
dispõe de recursos ao alcance das intelligencias mais mediocres, para
iludir o perito encarregado de pesquizal-a, e é assim que, em toda
parte, onde se exerce uma fiscalização severa e real, o pessoal é
primeiramente adestrado, antes de entrar em funcção, nos conheci-
mentos que a natureza deste serviço comporta.
Baseado neste criterio, é que elles estabelecem a orientação
imprescindível aos interesses da industria e dos consumidores, porque,
BN. 20
202 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LNLS LOSS LS RSS SAS A a a Sa a a
se a ninguem é dado prejudicar os interesses da salubridade publica,
tambem não é licito às autoridades, por deficiencia de conhecimentos,
affectarem os creditos e a Ma dos productores.
O contrôle do leite deve, pois, ser executado sem vexame, e de
fórma a conciliar os interesses economicos da industria com os dos
consumidores
Eº por esta intuição muito simples, que em toda a parte este
serviço constitue uma garantia de interesses reciprocos, chegando as
autoridades em muitos paizes a trabalharem de accórdo com as socie-
dades de contrôle, em busca do mesmo ideal de só permittirem a venda
de leite puro e saudavel.
Os inimigos que de ordinario apparecem são os intermediarios,
que procuram atravessar os negocios com o fim manifesto de frau-:
darem, mas, com estes, é que as autoridades devem estar de sobreaviso
e serem energicas quando apanhal-os em fraude.
O contrôle do leite torna-se dificil pela actual deficiencia de
meios de verificação, porque se a fraude for executada por um falsi-
ficador inteligente não é o serviço de contrôle que possuimos, que
ira reveler o estratagema empregado, porque elles possuem meios
de equilibrar o peso especifico do producto e o seu grão de acidez, etc.
E” neste particular, justamente, onde se póde avaliar a perícia
do perito encarregado do serviço de inspecção que, possuindo pratica
do commercio deste producto e da technica da industria, saberá aban-
donar muitas vezes o caminho theorico da pesquiza, para surprehender
nos seus planos os fraudadores do leite.
Eis aqui um exemplo bem frisante do que se fez em Luxemburgo,
quando se organizou naquella capital o serviço de contrôle do leite:
“Le réglement sur la vente du lait au Luxemburg a été pubhé
à la plus grande satisfaction de tous les milieux intéressés le 31
Decembre 1901.
Les préparatifs nécessaires à son execution et Péducation du
personnel pour le maniement des appareils ont été entrepris sans
tarder,, et des 1903 le contrôle s'est trouvé suffisamment organisé pour
pouvoir entrer en vigueur définitivement.
Pourtant pendant les prender temps, les agents, qui en avaient
reçu Pordre de ne proceder qu'avec toute la prudence et les menage-
ments que commandaient les circonstances.
Ces premiérs temps ne devaient d'ailleurs etre que des temps
d'essais, d'apprentissage et de tatonnement, et on comprend aisément
que la moindre faute commise au commencement aurait pu devenir
néfaste pour le succés de cette entreprise, dont elle aurait à coup sur
fini par compromettre ['avenir d'une maniére absolument irremediable.”
REVISTA DE VETERINÁRIA É ZOOTECHNIA 2013
ça ça aà a a
| dd dd dd dd di
Este modo de agir vem demonstrar o criterio que se deve ter na
execução e organização de um serviço desta natureza, e provar ainda
que o contrôle do leite não se aprende atravez dos livros, mas sómente
mo systema de commercio de cada paiz e nos pontos vulneraveis de
cada typo de leite, de accórdo com as regiões de onde procedem, etc.
E se o leite é sujeito a estas fraudes, mais facil estarão ainda os
seus derivados, os queijos, por exemplo, que permittem, com muita
facilidade, o emprego de agentes conservadores e de antisepticos, que
zombam dos recursos da chimica, se ella não fôr manejada por mãos
habeis de especialistas.
Nós temos o nosso serviço calcado no ponto de vista da fraude,
tão somente, pois, os seus effeitos tornam-se illusorios, attendendo
ao estado actual do estudo bacteriologico do leite. Parece-me, pois,
que, um leite pathologico, é muito mais grave do que aquelles que
sao fraudados pela agua ou enfraquecidos pela desnatação, mas em
geral estes factos são entre nós de somenos importancia, existindo,
infelizmente, centenas de animaes em plena lactação, ardendo syste-
maticamente em febre por todos estes estabulos e fornecendo tran-
quillamente leite ao regimen infantil e dietetico dos enfermos e dos
hospitaes.
Naturalmente, no ponto de vista bromatologico, nada teremos a
dizer, mas infelizmente o mesmo não succede no ponto de vista da
prophylaxia veterinaria, porque o movimento commercial da pecuaria
annulla por completo as medidas prophylacticas desta repartição,
tornando-as illusorias.
Encarado sob este aspecto, o nosso serviço de inspecção de leite
esta muito atrazado na defesa das molestias contagiosas de origem
bovina, ou de outras de que o leite é vehiculo. Infelizmente, esta
verdade é ainda secundada pelas epizootias de raiva, que reinaram
em dois Estados productores de leite, sem que houvesse medidas
prophylacticas por parte das autoridades que garantissem os inte-
resses da salubridade publica, contra a sua invasão e damnos.
A pratica vem demonstrando, diariamente, varios artificios que
constituem outras tantas provas da necessidade systematica da policia
veterinaria do gado estabulado, destinado, ao provimento de leite ao
consumo publico; os processos da mistura dos leites do interior, com
os das vaccas estabuladas, mantidos pelo preconceito do consumidor,
são a prova mais evidente dos cuidados que devem ter todos aquelles
a quem a lei incumbe a defesa dos interesses da salubridade publica
de uma cidade.
Não é naturalmente na inspecção de contrôle, que se irá descobrir
este artificio, porque os leites misturados estabelecem quasi sempre
204 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
uma uniformidade de composição e de caracteres normaes, que não
deixa perceber as misturas nem reconhecer de prompto, as afiecções,
em começo. 4
E não se diga que se póde evitar estes processos, porque são
elles admittidos em toda a parte e, entre nós, são mantidos pelo
preconceito do consumidor, que paga preços muito mais elevados
pelo leite dos estabulos, do que pelos outros que procedem do interior,
apesar de nunca se terem lembrado de bater ás portas de uma peniten-
ciaria, em busca de uma mulher para alimentar seus filhos, mas
que entendem dar preferencia ao leite de vaccas sujeitas a uma
prisão eterna e deslocadas de seu meio natural de vida e de alis
mentação. y
| O lucro deste artifício é compensador e o preconceito se torna
dificil de ser annullado pela desidia no modo hygienico de nossos
transportes e nos cuidados de pureza que não são observados pelos,
nossos productores, e finalmente pela especie do vasilhame em que
são conduzidos os leites do interior. |
O quadro annexo, do serviço executado em oito mezes, apenas:
mostra a vigilancia exercida sobre o gado productor, as fraudes do
leite e os elementos pathologicos e anormaes daquelles que eram
expostos à venda, etc. “
Convém ponderar que a deficiencia do laboratorio montado nesta
cidade por esta Directoria não comportava as pesquizas multiplas que
a natureza deste producto comporta, além de que, só dispunha de um
unico profissional technico para satisfazer a todas as exigencias da
organização geral do serviço. Ainda assim, foram contrôlados 476
amostras de leite, das quaes 431 foram reputadas boas, 35 falsificadas,
cinco pathologicas, e condemnadas 45. Na Inspecção veterinaria,
foram até a organização deste quadro, tuberculinizadas sete vaccas,
interdictas 19 em 1.040 visitas feitas.
Na inspecção medica foram isoladas quatro pessoas e interdictas
duas, affectadas de molestias transmissíveis e incuraveis. |
'O serviço de contrôle era feito em diversas horas do dia, desdal
os pontos de producção até às grandes leiterias da cidade.
O contrôle do leite é feito em todos os paizes desde as fontes
productoras até os centros de consumo. j
A photographia junta, demonstra a precisão deste serviço e O
modo de sua execução na Allemanha. |
Vê-se o perito junto das vaccas productoras pesando o leite pelo
processo ponderal e mais adiante, o chimico, dosando a sua riqueza
fundamental.
j
/
,
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/
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j
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A
sh
Na
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 205
DO a e ad dd dd
add dd dt di ci a ci ci Sc DO o O o o Da
Esta cidade consome, diariamente, 32.687
A producção, raça e a litros de leite, dos quaes mais de metade,
estatistica do leite | são procedentes do interior do Estado e
oriundos de vaccas sujeitas ao regimen de
campo, situados estes nas zonas de Cantagallo e do ramal de Campos,
de onde procede tambem não pequena quantidade de leite que é
destinado ao consumo do Districto Federal e que aqui passa apenas
em transito, e o restante de vaccas estabuladas, nas zonas urbanas e
suburbanas da cidade, que se divide em seis districtos, attingindo ao
total de 587 cabeças de gado bovino, assim destribuido: vaccas em
“gestação e em lactação, 370; touros, 31; novilhas e vitellas, 186.
Durante estes oito mezes em que executavamos o serviço, não
existia epizootias de especie alguma.
A raça deste gado é a hollandeza mixta, cruzada nesta cidade;
alguns animaes procedem do interior do Estado e do Districto Federal,
existindo muitos que constituem bellos especimens, verdadeiras vaccas
leiteiras de magnifico porte e com o característico de sua raça.
Na sua totalidade, estes animaes estão bem installados e são suffi-
cientemente alimentados, sendo ordenhados duas vezes por dia: uma
uma pela manhã, ao alvorecer e outra à tarde, entre 2 e 3 horas.
Fóra destes prazos, os animaes não são mungidos.
O leite é colhido em latas de folha de zinco estanhado e depois
“acondicionado em garrafas brancas de fundo chato, arrolhadas com
cortiça ainda não usada.
Não se admitte lacre nas garrafas, não só para evitar os fra-
gmentos, como tambem porque em geral esta substancia é colorida
com materia toxica, verde-paris, etc.
O lacre posto sobre as rolhas para evitar a fraude do leite, como
se usa no Districto Federal, durante o trajecto do estabulo para a
moradia do consumidor, é medida contraproducente e perigosa: con-
traproducente, porque não evita de modo algum a fraude que póde
ser praticada em plena rua e novamente lacrada a rolha, pois com
um pedaço de lacre e um phosphoro essa operação se executará facil-
mente em qualquer logar; perigosa, porque sendo o lacre muitas vezes
corado com substancias toxicas, verde-paris e outras, póde haver con-
taminação do leite, no acto de serem abertas as garrafas, dado o
pouco escrupulo dos serviçaes e deste modo o leite levado a ser ingesto,
tendo em dissolução particulas toxicas.
Não é preciso salientar a importancia
A hygiene dos estabulos consideravel que exercem os estabulos
mal mantidos, sobre as condições do leite.
206 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
PRESO UE a TU RA Am
Não só a alimentação concorre para influir na boa qualidade,
a hygiene tem tambem uma grande e importante parte sobre a sua
fineza, sabor, odor e coloração, etc. |
São os cuidados hygienicos, que pôem o leite ao abrigo das con-
taminações, susceptiveis de provocar todas as suas alterações e de
inquinal-o de uma série consideravel de germens que habitam os
estabulos que se resentem destes immediatos cuidados.
E” para este fim que devemos observar não só as suas condições
topographicas e installações, como tambem as relativas à temperatura,
alle izi
O asseio corporal dos animaes e do pessoal encarregado do trato,
ordenha, é medida indispensavel, bem como a collocação da estrumeira,
combinada de precauções sobre o ponto de vista pratico de sua utilidade
cida protecção quicidey em merecenos estabulos contra as suas emana-
cões e contaminação dos insectos vectores de molestias, como as
moscas.
As manjedouras são outra causa que tem passado despercebida
entre nós, e que requerem, todavia, cuidados hygienicos especiaes,
porque nellas residem grande numero de germens que os residuos
das rações accumulam em plena fermentação e que actuam não só
sobre o ambiente dos estabulos e do leite, como tambem sobre os
novos alimentos, que são deste modo contaminados e que alteram o
seu sabor, pelo que os animaes os repugnam e regeitam, enfraque-
cendo-se pela deficiencia que estes inconvenientes acarretam à sua
alimentação.
Seria, pois, prudente, que ellas fossem construidas de ferro
esmaltado ou de outro qualquer material, que facilitasse as grandes
lavagens, o que não succede com as de madeira, e que fossem syste-
maticamente lavadas com uma solução de agua de cal que nenhum
inconveniente offerece ao leite e às rações dos animaes, e que teria
ainda a vantagem de dificultar as fermentações.
Os limites minimos de espaço para as estrumeiras, deviam ser
tambem previstos, não sendo permittido a sua construcção, se não
atfastadas pelo menos 10 metros, dos animaes em lactação.
Neste particular, eram de um descuido entristecedor as condições
de muitos dos estabulos situados nesta cidade, alguns dos quaes, no
centro de povoação densa, constituindo verdadeiro perigo para a salu-
bridade publica, porque o leite produzido em um estabelecimento
nestas condições, longe de constituir um elemento de vida, é um
factor de lethalidade que nenhum paiz civilisado admitte, mórmente
com o testemunho da clinica medica, como infelizmente succede
entre nós.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 207
Da ii SO ci
-
Não hesito mesmo em alongar-me neste capitulo. As considerações
que venho fazendo são suggeridas pela minha longa pratica de pro-
fissional que conhece bem os perigos que póde offerecer o leite, quando
oriundo de um meio desta natureza.
Ainda ha pouco mereci, embora capciosamente, a censura de um
profissional estrangeiro ao serviço do meu paiz, por haver assim, em
um trabalho technico, me manifestado, tanto quanto possivel, em favor
do leite esterilisado, porque conhecia os beneficios que estes conselhos
trariam as gerações futuras e os interesses economicos desta industria,
mas nem de longe procurei defender-me destas censuras e se ainda
agora consigno nestas linhas o meu modo de vêr, é tão sómente
para que a par do que elle escreveu fique tambem consignado aquillo
que um homem educado no exercicio da profissão e em cujo meio
sempre viveu pôde apprehender sobre os effeitos que um leite pro-
duzido nestas condições, póde acarretar ao nosso organismo sem
modificar o seu aspecto normal, parecendo, entretanto, um alimento
Inocuo, generoso e rico.
Se assim penso, é porque conheço perfeitamente os nossos usos
de commercio, transportes, acondicionamento e contrôle do leite em
nosso paiz para contestar este direito que todos julgam possuir, de
sacrificar o proximo em seu proveito pessoal, e deste modo não posso
acceitar as doutrinas do professor que me honrou com a sua censura.
Agora deixo áquelles que com effeito entendem de leite, o julga-
mento de minhas opiniões profissionaes, de accôrdo com o meio onde
opero.
Não é, certamente, só o aspecto deste estabulo, situado no centro
da cidade, que deixa no animo do espectador a mais triste impressão,
mas tambem o abuso resultante da promiscuidade de vida entre os
animaes e os membros da familia de seus proprietarios com todos os
seus objectos de uso domestico, congregando deste modo, todos estes
elementos de contagio, em torno do leite, que pela sua composição
especial em materias albuminoides e phosphatadas'o faz tornar um
meio propício ao seu desenvolvimento.
Assim, por esta fórma simples, não ha leite que não prejudique
os nossos organismos, usado em estado natural, não incluindo ainda
os germens que são muitas vezes adquiridos no seio do proprio animal
productor.
Impunha-se pois, da parte das autoridades sanitarias desta cidade
a mais severa vigilancia contra este estado de cousas e foi natural-
mente o que impressionou o espirito illustrado do Sr. Dr. Prefeito,
para solicitar do Sr. Ministro o pessoal de que carecia para organizar
nesta capital tão importante serviço de hygiene social.
20S MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NNE NA NS NA NAS ALTA NS A ALT RS NS SS SSL NS SS SS AS LS NS SNS SSIS SENTES
O seu modo de vêr foi com maior razão comprehendido pelo
ilustrado medico, o Sr. Dr. Bormamm Borges, Director de Hygiene
desta capital.
Modificações radicaes foram realizadas de prompto, e hoje Nicthe-
roy possue estabulos que, se não são a ultima palavra em materia de
hygiene, preenchem, todavia, seus principaes fins.
Era muito rudimentar e incompa-
A venda avulsa do leite e tivel com os interesses da salúbridade
a entrega a domicilio publica e da civilização da cidade, o
systema adoptado na entrega do leite
a domicilio e na venda avulsa.
O leite era conduzido em cangalha de muares, que traziam os
cavalleiros mercadores de pés descaiços, em mangas de camisa, desa-
ceiados e maltrapilhos.
Estes residiam no centro da cidade e nas horas mais movimen-
tadas entregavam e offereciam a sua mercadoria, nas tristes condições
descriptas e na supposição de que praticavam uma obra meritoria e de
que exerciam um commercio innocuo.
As garrafas em que conduziam este leite eram de formato e de
córes diversas e vinham na sua totalidade vedadas com folhas de
vegetaes diversos, arrancadas dos arbustos existentes nas portas dos
estabulos e onde se encontravam, adherentes, insectos mortos e excre-
mentos que por esta fórma inquinavam o leite dos mais perigosos
organismos, accrescendo os que elle mesmo já traz muitas vezes do
seio do animal productor.
Os muares, alguns bastante velhos e sem o asseio necessario,
traziam estas garrafas em caixas immundas e quasi que em contacto
com o pello mostrando assim por esta intuição muito simples, como
o leite podia diariamente trazer ao organismo humano os elementos
geradores das mais graves enfermidades.
Em consequencia deste estado de cousas, esta commissão pediu
logo de prompto medidas energicas que modificassem este estado pri-
mitivo que ainda existia em pratica nesta cidade, ligado aos usos
primitivos dos tempos coloniaes.
Uma circular da Directoria de Hygiene foi enviada a todos os
mercadores, intimando-os a modificar o systema em uso pelos que
continham a circular; foram, porém, infructiferos todos estes esforços,
porquanto as novas exigencias não lograram ser attendidas ; exgotados
todos os meios suasorios, foram então intimados os negociantes nos
termos do edital abaixo, durante oito dias publicado e que logrou
efteito pelas disposições em que se achavam as autoridades de agir
energicamente, caso não fossem obedecidas.
Tr
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 209
De ordem do Sr. Dr. Director de Hygiene,
Edital com faço sciente aos commerciantes de leite, que,
o prazo de oito dias tendo terminado o prazo concedido pela
circular de 14 de Março findo, para a substi-
tuição dos muares, na entrega do leite a domicilio ou na venda avulsa,
pelas bolsas ou carrocinhas, e das substituições das rolhas de folhas
de vegetaes, pelas de cortiça, que ainda não tenham sido usadas, bem
como, das garrafas de córes diversas, pelas de côr branca de fundo
chato, devidamente authenticadas, com a designação do nome do ven-
dedor e da procedencia do producto, etc.
Esta Directoria faz sciente, que a contar desta data e no prazo
de oito dias, serão aprehendidos e inutilisados todos os productos que
nestas condições forem ainda encontrados e autoados os infractores
nos termos da lei. |
Nictheroy, 2 de Setembro de 1913.— O Inspector Sanitario,
Dr. Baptista Pereira.
Só assim cessou o estado deploravel em que era conduzido e
vendido o leite para dar logar ao uso das garrafas de córes claras ou
brancas, arrolhadas com cortiça ou porcellana e entregues em bolsas
ou carrocinhas apropriadas a estes misteres.
O leite, pelo papel importante que representa como transmissor
de molestias contagiosas, não podia ser conduzido nas condições em
que o era, porque ninguem hoje desconhece os cuidados que elle
requer em todas as administrações publicas dos paizes civilizados,
para evitar que um alimento salutar e innocuo se torne prejudicial
ao nosso organismo, como ponderou o Dr. Enock, notavel medico
hygienista, aconselhando todo o cuidado e lembrando que esse liquido
é muitas vezes, o unico alimento infantil.
As autoridades de Nictheroy comprehenderam bem as necessi-
dade imprescindíveis deste serviço e procuraram traduzil-as em actos
de poder publico no firme proposito de evitar o prejuizo resultante
da grande lethalidade da infancia na capital do Estado do Rio, tendo
por causa as alterações do leite.
O regimen alimentar das vaccas estabula-
Regimen alimentar das nesta cidade é o mixto, leguminoso,
(vaccas estabuladas) gramínio feculento: favas, feijões, farello,
fubá e finalmente capim d'Angola.
As qualidades destas forragens eram systematicamente examina-
das e justo se torna salientar que as suas condições satisfaziam
perfeitamente aos fins a que eram destinadas, se alguns processos de
manipulação não se tornassem inconvenientes e prejudiciaes aos
interesses da saude publica.
Re. Ve. 27
210 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
EO DS aa SU
Quando, linhas atraz, lembrei a importancia capital que incon-
testavelmente exerce no ponto de vista da hygiene social, o contrôle
de leite, o fiz, não só levado pelos meus conhecimentos profissionaes
de mais de duas decadas de annos, como tambem pela impressão
nitida de processos graves que as investigações e os estudos desta
commissão vieram revelar.
Jão é sómente a fraude, como vulgarmente se julga, as causas
determinantes da grande mortandade infantil, antes pelo contrario,
estas ficam muitas vezes aquem, dos grandes inconvenientes que a
desidia de um serviço de veterinaria póde acarretar à salubridade
de uma cidade. |
A presença da ammonia no leite é sempre um indício de caracter
grave, mormente quando o leite é destinado à alimentação infantil,
mas como em geral a sua existencia tem origem na fraude pela
aguagem artificial do leite e falta de arejamento do estabulo e pela
transpiração das mãos dos vaqueiros no acto da ordenha, estas causas,
abstrahindo as patologicas, se manifestam sempre 10 a 12 horas depois
da ordenhação do leite, mas aqui, um facto anormal fazia coagular
o leite ordenhado horas depois e acondicionado em garrafas perfeita-
mente limpas, apresentando ainda todos os seus caracteres physicos
perfeitos.
Era uso no commercio de leite nesta cidade, o emprego de rolhas
de goiabeiras em cuja composição rica em acido tannico acharia talvez
explicação a coagulação rapida do leite pela acção daquelle acido
sobre a caseina e proporcionando o seu desdobramento; as medidas,
porém, adoptadas na substituição desse systema pelas rolhas de por-
cellana, cortiça, borracha, etc., vieram demonstrar que outras eram
as causas determinantes deste grave inconveniente.
Com effeito, tratava-se de um producto que tinha a origem de sua
fermentação anormal no proprio ubre da vacca, em virtude de se
lhe haver ministrado forragens em plena fermentação putrida.
Ainda ha ipouco o realce dos estabulos de Hamburgo e Berlim,
ecoou no recinto da nossa Academia de Medicina, sem que todavia
mnguem se lembrasse que alli, naquelles estabelecimentos, as vaccas
estão sujeitas a um regimen severo de fiscalização official e de um
tratamento todo especial, quando destinadas ao aleitamento infantil,
chegando o escrupulo a ser negado a estes animaes as forragens
verdes, quando habituadas as forragens seccas.
Avesso a citações extranhas ao nosso meio, abri apenas este
parenthesis no firme proposito de manifestar-me contra estas litte-
raturas estranhas que só têm servido para atrophiar a nossa orien-
tação e nosso progresso.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 21)
al ça
od
A nós, que vivemos em outro meio diverso do europeu, é que
compete estudar e estabelecer as regras e verificar a influencia que
podem ter as nossas forragens sobre a producção do leite, quantitati-
vamente e qualitativamente, assim como estabelecer quaes as influen-
cias que podem produzir bacteriologicamente no leite e seus derivados,
estas mesmas forragens.
Este modo de ver é ainda corroborado por esta commissão que
venho desempenhando em obediencia às instrucções que me foram
ministradas por esta Directoria, de estudar tanto quanto possível,
todas estas questões prezas naturalmente ao lado economico e social
do paiz.
O leite apresentava a existencia da amonia e coagulava rapida-
mente porque era um producto fermentado antes de ser mungido, em
virtude de ter sido administrado ás vaccas, favas e feijões em plena
fermentação putrida, por ser systema dos vaqueiros cozinharem estas
substancias apenas uma vez por semana e empregarem-nas até à phase
putrefactoria completa.
O processo empregado nas pesquizas desta substancia no leste,
foi o de Nessler, porque infelizmente não pude empregar o de Trillat
e Sauton, que é o mais adoptado nas pesquizas dos saes de ammonia
no leite, porque não encontrei em parte alguma o reactivo adoptado
por estes autores (Trichlorureto de Iodo).
O fubá de milho empregado na alimentação das vaccas em excesso
e no percurso da gestação adiantada é outro assumpto que merece ser
divulgado pelo serviço de veterinaria.
No processo physiologico da formação do leite, o ubre inflam-
ma-se e o abuso desse alimento leva ao tubo digestivo não pequena
quantidade de materias azotadas que, além de perturbar a digestão do
animal, produzem residuos muito resequidos, que se tornam responsa-
veis pela prisão de ventre e absorpção de toxinas ou de principios
toxicos que determinam a formação de grandes abcessos, erysipelas
e finalmente a morte por septicemia como succedeu nesta capital.
Este alimento actúa para que o processo inflammatorio da forma-
ção do leite attinja a proporções consideraveis, não permittindo nem
Se quer que o animal se possa levantar para se alimentar ou nutrir
a cria.
A maior gravidade, porém, deste inconveniente está em serem
tratados estes animaes enfermos pelos proprios individuos encarre-
gados da ordenha dos animaes sadios existentes no mesmo estabulo
e em plena lactação, porquanto sabido é que a estreptococeia é de
facil contagio e prompta disseminação.
212 MINISTARIO DA AGRICILIURA, INDLSTRIA E COMMERCIO
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LNLS rd PNL
A proporção desta enfermidade, devido aos inconvenientes apon-
tados, estaria tomando grande vulto se não fossem conhecidas as
suas causas a tempo de serem orientados os proprietarios sobre os
grandes inconvenientes que a sua ignorancia estava mantendo em
deprimento de seus proprios interesses e dos da salubridade publica,
Em vinte e cinco vaccas, recem-paridas, cinco foram attingidas
pelo mal, sendo que uma succumbiu ao ser removida para o isolamento,
estando presentemente dando os melhores resultados as instrucções
ministradas a estes homens no sentido de não abusarem do fuba como
alimento nas proximidades do parto.
Nas vaccas estabuladas nas zonas suburbanas, o regimen é o de
meia estabulação, isto é, o gado vem apenas para os estabulos ao
cahir da tarde onde permanece até o dia seguinte às q horas da
manhã, quando é de novo conduzido às pastagens.
Nestes campos não foi encontrada nenhuma variedade de plantas
nocivas, nem mesmo as denominadas herva de rato ou arrebenta
cavallo foram alli notadas.
A natureza da agua, dada como bebida ao gado estabulado,. foi
tambem objecto de estudos desta commissão, em virtude de sua
escassez, o que obrigava os proprietarios destes estabulos a retel-a
durante muitos dias em tanques de cimento e em caixas de ferro,
algumas das quaes construidas sem o necessario abrigo, pelo que
se transformavam em deposito de materias organicas que, entrando
em decomposição, affectavam as condições de pureza do líquido, preju-
dicando o fim para que era destinado. |
Nas mesmas condições se achavam as caixas de ferro que
oxidavam facilmente, contaminando as aguas com saes deleterios e
indirectamente o leite.
Além destes inconvenientes eram construidas nas proximidades
das estrumeiras dos estabulos, que levavam os seus vapores e emana-
ções, ao contacto d'agua.
Todos estes inconvenientes foram annotados por esta commissão
e mereceram da Directoria de Ilygiene desta cidade as mais severas
medidas de precauções sanitarias.
Naturalmente, para que se possa pôr ao abrigo destas conta-
minações, a vida de uma população é preciso que se traduza em factos,
não só a fiscalização systematica das forragens, como tambem a inspe-
cção dos animaes estabulados e do pessoal entregue a exploração deste
importante ramo de industria, com uma organização legislativa capaz
de produzir todos os beneficios que este assumpto complexo exige.
O martyrio eterno da estabulação destes animaes, que vivem
obrigados pela prisão a comerem forragens nocivas, já é por excel-
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REVISTA DE VETERRINARIA E ZOOTECHNIA 213
TARSO a La Da O Ci DOR od o do AD A DR ct lin
lencia factor pernicioso à alimentação da infancia, como é a do
regimen de uma penitenciaria, em cujas portas ninguem ainda se
lembrou de bater em busca de uma mulher destinada a alimentar
uma criança.
A existencia da ammonia nas leguminosas fermentadas e o
excesso do fubá de milho nos alimentos das vaccas em gestação
adiantada, podem acarretar as mais graves enfermidades no organismo
tenro e delicado da criança, quando imperar a desíidia em um serviço
desta natureza.
Do inquerito de todos estes factores, se chegou ao conhecimento
“de que as “Favas de Belém” foram as causas determinantes da
mortandade immediata de uma série de vaccas leiteiras nesta cidade,
como foram tambem a tempos, no Districto Federal.
Em officio n. 9, esta commissão detalhou minuciosamente esta
cireumstancia e fez remetter a esta Directoria uma pequena quantidade
desta leguminosa, que foi mais tarde enviada pela Directoria Geral
de Agricultura ao Laboratorio de chimica Bromatologica do Posto
Zootechnico, afim de ser verificada a existencia do acido cyanhydrico,
tendo este Laboratorio procedido a dois ensaios negativos e semeado
o restante para estudar o momento exacto em que as favas se podem
tornar venenosas.
De posse destes dados, esta commissão procurou orientar todos
os proprietarios de estabulos sobre a conveniencia de não empregarem
esta substancia como alimento das vaccas, bem como forneceu áquelles
que ainda não a conheciam alguns exemplares das ditas favas, que
são hoje tambem cultivadas no territorio deste Estado, mormente nas
cidades de Valença e de Vassouras.
Seria salutar que esta Directoria tornasse conhecidos todos estes
inconvenientes colhidos com estes estudos, afim de evitar damnos
que podem e devem ser evitados.
Não será tarefa difíicil as municipalidades legislarem sobre este
assumpto, posto que já se acha estudado e consignado em leis especiaes
na Republica Argentina, Inglaterra, Uruguay, etc.
O quadro graphico demonstra o serviço
A tuberculinisação executado até 6 de Dezembro do corrente anno,
das vaccas época em que o actual Ministro determinou a
suspensão desta commissão.
' Por este motivo, esta commissão não póde concluir os estudos
que vinha encetando para conhecer methodicamente os indícios de
analyses dos leites tuberculosos, todavia, ainda póde levantar os
expressos no unico quadro que acompanha o historico deste capítulo.
214 “MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
10
Por estes dados se póde verificar que os indices de cinzas, acidez
deixaram ver anormalidade do producto.
Deixo de mencionar o numero de vaccas tuberculinizadas, porque
naturalmente deve fazer parte do relatorio do Sr. Dr. Pietro Foschini,
veterinario desta Directoria, encarregado desta parte da commissão,
As forragens e os objectos de uso domestico, bem
À construeção como os aposentos dos empregados e dos membros
dos estabulos das familias de seus proprietarios, foram retirados
do interior dos estabulos e observadas as condições
de luz e arejamento destes estabelecimentos.
Os estabulos que não obedeciam a estas condições foram intimados
às modificações que satisfizessem a estes requisitos e ao conforto dos.
animaes ; nestas condições muitos delles estão presentemente em obras
em obediencia a estas exigencias da Directoria de Hygiene.
A simples menção destas exigencias põe em relevo o modo pelo
qual procurou esta commissão executar a organização geral deste
serviço, inspirada nas condições especiaes das leis em vigor que não
conviria, sem modificações profundas das tradicções de trabalho, ainda
em uso nesta cidade, exigir mais do que se fez.
Felizmente, nenhum insuccesso soffreu esta commissão, que
procurou sempre a praticabilidade do serviço sem affectar o movimento
industrial e economico da industria.
A” iniciativa e à disciplina, aliadas ao saber
O transporte do leite profissional, deve a industria de lacticinios
| os progressos realizados ha 30 annos a esta
parte em todos os paizes productores.
Com effeito, todos nós comprehendemos que a industria de lacti-
cinios não é uma criação forçada ou artificial que exija medidas
excepcionaes para se expandir, mas ella requer dos poderes publicos
os meios adequados de transportes para se poder manter e satisfazer
as exigencias scientificas da salubridade publica.
Neste particular estamos atrazadissimos, porque nenhuma das
nossas estradas de ferro faculta o desenvolvimento desta industria,
porque todas se resentem dos requisitos de hygiene de transportes
que a natureza do leite e as suas condições organolepticas exigem no
interesse economico da industria e da hygiene social.
Tendo assistido logo no começo da organização deste serviço, a
chegada do leite procedente dos ramaes de Campos e Cantagallo, na
Estação de Leopoldina Railway, em Sant'Anna de Maruhy, notei
o perigo que poderia causar à população desta cidade a norma do
serviço all instituido.
REVISTA DE VETRRINARIA I ZOOTECHNIA 215
Do a dia di di do did dd dd LONA a A aà aà ÇÃO ÃO EO aa
No meio de moveis e de roupas usadas, aves, fructas, peixe,
etc., e em latas oxydadas, com tampa de metal, arrombadas e extra-
vasando, chegava a esta cidade o leite que era destinado a alimentação
da infancia, ao regimen dietetico dos enfermos e dos hospitaes e final-
mente da parte notavel da alimentação do homem são.
A simples intuição mandava interdictar alli mesmo, a venda de
semelhante producto que, affectando os interesses da saude publica,
eliminava por completo toda a parte economica da industria de lacti-
cinios deste Estado.
Considerando, pois, as condições de fixidez do leite e a sua
riqueza em substancias albuminoides e phosphatadas que o torna um
meio dos mais propícios ao desenvolvimento de toda a sorte de ger-
mens que o cerca, esta commissão reclamou energicas providencias
Contra este inqualificavel abuso, por todos os meios ao seu alcance,
dando em resultado a intervenção das autoridades de hygiene desta
eidade, que conseguiram melhorar consideravelmente os meios de
transporte do leite. Hoje, o serviço é muito outro.
Actualmente o leite é conduzido em um magnifico carro que só
conduz este producto e a sua descarga é feita directamente para os
caminhões, sem contacto com outras mercadorias incompatíveis com
a sua natureza e existentes nos armazens para onde, antes, eram
remettidas as latas que conduziam este producto.
Eis, Sr. Director, espalhados por varios capitulos deste relatorio,
os serviços executados na cidade de Nictheroy, à requisição de suas
autoridades.
É creio que cumpri eficientemente com o meu dever.
Rio de Janeiro, 31 de Dezembro de 1913.
Castro Brown.
216 MINISTRRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
|
Quadro Synoptico da Fiscalisação Geral do Leite em Nictheroy
SERVIÇO DE VETERINARIA (SECÇÃO TECHNICA)
Estabulos — Bons n
veces aa nn even bu anca nn ros ano vo nas non nto os uu nn nan on on uns a da un da 0 4 44
Leitérias = Dificientes ns. sia fama opdrira ET fado lr bi E EN ga a o Tata aa AN SAVER no A RE
Depositos — Ruins n
Crer ns nao ds o ua noso asso sn sv vcs au cecusc nose eau oo nous on sn an sou vor ra gs na
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= | Empregados — Bous n........ Doentes n.. casu Molestias. e syar tome serto o paia ER É
-< Animaes — Bons B...... cc. Doentes a MI ENTAS Ga ds vd das Bu bs de ERRA co o
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U intimações... il E apa ata ALAN ja VEM No lt OM AGR GA OT o Do A A AO O O ho
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| Extrato secco......- pica Seara polia PAR ro E
|
: ( Média das GaSeiniajss o lpiaoa faia dao opaga las aa Re
| Eno asia optou ia t percentagens | Pactose po Rai la ARE e -
Eee e GARNDR RETRO
EI | Cinzas. o
ri SANS A dc o dat ds oe So VE RA A à
Ed . .
= [ Fermenteciveis ?.........u
Desintegração |
Ea du Collostraes EEE ;
& ) Provas do leite anormal n........ Causas 4 ;
| Falsif ã | Gestativas Bl RR RR
alsificações ;
= | E U Sedimentosas ?...... ARRR
5 Descremação = parcial E RR RR o
[2 | arrasa (47 == ABiojdla ola o dnho Bi als ado damos aja do (ee Gita LEO ja dad aaa do Ja a AR RR
INeentes chiimilcos PA EE RN PT :
U Provas do leite pathologico n........ Causa IMOSIVEAIS Po ou doa os dando RO O sro o
Substancias extranlhasSP..... ais seo ada foto o o
EXPOENTES NORMAES (PADRAO TYPO) MEDIAS DOS EXPOENTES ENCONTRADOS
ID asia a se — 1028 A NOM oo sb op sgngs capoonds Densidadela BS CL o oia Ra poa OE o E
Acidez de Isa 250 Dorino e cf lolo ro ee sofa ea talo NCIdez DONO soro to Re A ES
Materia erascal minimo! die NO) ele pato a epopeia Matéria Graxa missa sao leinio ola A E
Extracto secco minimo de 12 9%... casulo o e aisa a als DATA QTO SECCO 0 o qu asa mo qo a dos ya ss sanos vos. ;
a 1 Ê ; Materia era Bea e STEREO ER E E
Coeficiente relativo de riqueza normal . . ........ :
Calsettias these era a Nó ao lado ovo ap ve ano ANA 6 (op PR PP
: E : à MESA CATABSMG dO GA soa dad on op ossada 0030489050 a
Coeficiente relativo de riqueza encontrada .. ..... E
CAS Sia on so ga a do sono apnDo dos smados sen 3
O) ICMS ob oco vdo pos pao ano qd des sb oocoss
O INSPECTOR DE SERVIÇO : ..s.corcnccacenensas '
REVISTA DE VYETERINARIA E ZOOTECHNIA
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217
Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
y N. 2
SERVIÇO DE VETERINARIA (sroção meonNICA)
Quadro do serviço semanal e mensal do exame e estatistica do leite e inspecção
das vaccas leiteiras da Cidade de Nictheroy
Exame do leite E cr Mb
RE co ente resnosto À VENdA: sie esa piso sido da cjoço luna aja a 6/0 [alado 05 ala aca 60 6 O nte | ala 0 0 aja o 2 a é
iss oleo E go Ea So ado o CR ARRAIS RUN PO CARR NR R RR A E PP Dao ago talo elo ao o
Chess (ENO pianos (Cb ESQ A 0555 108 00 CompnAd dA Dio poa do po o! o4 do o boda De coa Dos ancorado»
CS TIESTO Sn dy 00 do RA o A CER VA DAS RIR TE RR APRE RAR A RPA
DM O IS ERR o are ineo ralo sato a caoio mio o O nnia ona [o catete a idacaiaegeê ata Da apela fo e a ó ae ata var ;
CEE ASI Soda | 0 cb E Ra E EEE RI RS A UNA VOO CE MIRROR ADO | RD DOM DERA RR RR ER PA
“Saias de AUS DOSES 0 do paa don de dou aaa on candido da eDo do on dapo co! bo od Quid a seca E Colavo pais dra feia
“amo die densicladie AUG S e gerais qu ENE ENCERRA FERREIRA ENE ERA PE RE EE CTC
“dino de matadia crasa Chco qu dade Era o Gio BE BSS EPE EO SPP E ERRA po OP NERD RR
vio dE extração god Sds de papo oh DE Dar ara Alo Er RP E OD, CU | MG APERTE DO SA E EP
“NUS O NENE. cod os bind Abin Co Ra POE OCR UR PRERESI 18 GERE DM NPR RE RR RU A RR RAR RR NOR E
Gun ScÃip alias Fala 5 mn b o or aRdo DI Dede EEN O CR DEVE NE NE IRDO GR RR TR RIR oia su E EEN | ONO RR A ED À
Inspecção das vaccas leiteiras e estabulos
Numero dl= estilos Tisdcas(oqnaciosao 50500 0p0ono on opboconapoponoDoDo||DopoDoDaDnod od 900000000 0000D0
Natureza da sua construcção.........cc. cole coscn srs Scr esse sanar me]| scr os nano cc a)os oco a secas sas
Co CinhEs dE GSGETe co onp tomba adro ps as ai oa | POR TR RR re e RR
Rc Acnemmeoneneções de fornecer leste. q. ns dereode ja o jo = opa e fado o eye) [5 61 e a oi ado foloto Lodo [la o) o alado Ja tebo toa eta ao
“27s ea estado nalholcaico spa caco BA ac Dt ERR E EN RT | SR CRE e SN PR
“Lc ido sreninSadES é c ess BB mA ao dO RREO PRO rANERA CRS ERE ERR O Ro RD [See CEI e) PCR E RN DTD a RR
Meca reasínido positivamente 4 tuberenlina-.- ensaio ate a adoro o arara) || ota orata aja evo) Crerobaio sil a jatos aa ia oie bra e
Re ras reagindo mesativamente á tubereulima... ca oe nro jesmmia to o!) | 6º o oftotajo afo é asa ja o) 0/0] eosa n/a E AT O
“EE NNE 5 0 nb Boo Sao E Aaron E AS PEER APREENDER A NR PR OR
CAT Tee hESor (ade E ERR RR RR ss us ce cc sd Aba] Homes ds vaoe
“Ena CE alimentação 000000 0D GP DOve danado enADa spo dop as oo dp anoa||| a bolo voodoo dpioD| dedo do ds soda Das
“nadie do caril done o EaD Rr RS ET CRS RE TE Dot Rc AE SR AS a 1 ea So É
Estado de conservação e asseio do mesmo ............ pace de Do NE Da A lo anda Saaaca
Inspecção do pessoal dos estabulos
micro de individios adultos empregados nos estabulos... se... cel secos sen aaa o | ess r as veis aos aa
CEO dE MEMES cd dn nb Abd d OIE É dia cia CRE DA UR SED ERP ASR SR RR
“as condições die Games ves dc cap dama po o danpron de das sado So dor dep) do dn ro ERRO O
RE Co Tisolidorem vituce de imolestias contagiosa. ml... adora aros oia te ie a edaia also fra leao Eb an E Sierala do a
Pessoal interdicto a trabalhar nesse serviço. ...... CU bos nda pia es Sutra GOB o rs AS SM e EA ER RA
CONCLUSÃO | CBSERVAÇÕES
E a 1 SAE » Foram condemnados os leites expostos á
RR A Pa 4 venda pelos seguintes senhores :
E É Lui DES INS Pa SIM ie Eras,
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Inspector Sanitario do Jeite. 5 ; ERR A ei ARE
VISTO — Director de Hygiene. a A EETUEÃE TERRAS AD, ART fa
RUA GUS SR A LA PR - a Ji
o V, 28
218 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
SERVIÇO DE VETERINARIA — (Secção technica)
ANALYSES DE LEITE TUBERCULOSO (Forma pulmonar)
RAÇA CRUZAMENTO HOLLANDEZ
A B É
Agua Lactose Cinzas Materia graxa Caseina
835,02 845) 12 25446 09 049 Dao 55,0 a 65
pon,
Reação (Expressa em acido Lactico). 1,40 a1,50 —%o
Densidade a 85º a 1027 6a NB
Extracto a dO nm 155,0 aus
As amostras analysadas foram colhidas em Setembro em
differentes ordenhas de vaccas estabuladas na cidade de Ni-
ctheroy, em plena lactação, e com febre permanente de 408
7 decimos
Temperatura e diagnostico do Dr. Pietro Foschini, ana-
lyses de Castro Brown.
— OBSERVAÇÕES:
Estes animaes foram marcados á fogo e reti-
rados immediatamente para fóra da cidade pela
Directoria de Hygiene.
* REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTRCHNICA 219
aà a,
CIRURGIA VETBRINARIO-AVICOLA
Em um estabelecimento avicola, por mais cuidado que se tenha, é
muito commum darem-se certos accidentes, que requerem uma imme-
diata intervenção cirúrgica. Por isso, todo avicultor deve conhecer
os meios de operar as suas aves, em casos de accidentes.
À operação mais vezes necessaria e, portanto, mais commum, é
a sangria. Nos casos de congestão, cyanose da crista, tonturas, con-
vulsões, etc., uma sangria muitas vezes salva a ave enferma.
Nas gallinhas, a melhor fórma de sangrar é cortando uma das
unhas do pé e immergindo este em agua morna, para provocar
hemorragia. Caso esta não se dê abundante, sufficiente, deve-se cortar
a crista do animal ou uma das barbellas.
Aos patos, ou corta-se a unha ou fere-se a veia visivel sob a
aza da ave.
As fracturas dos membros são tambem muito communs.
Se a ave não é de preço nem de estimação ou ainda é tão nova
que não possa ser aproveitada, convém encannar o membro partido.
Sendo a fractura no tarso ou em qualquer osso da aza, basta
reunir a fractura com tiras estreitas de papelão fino e fazer uma
ligadura que se embeberá com arnica. Nas fracturas da coxa, clavicula,
etc., depois de applicado o apparelho, reforça-se com gesso, para sua
permanencia perfeita. Para isso, dissolve-se o gesso em agua e appli-
ca-se sobre o apparelho conservando-se a ave na posição devida até
o enturecimento do gesso.
Quando os casos de empapada não cedem à medicamentação
apropriada, para salvar a ave só resta o recurso da esophagotomia,
operação muito delicada, que consiste na abertura do papo. Para 1sso
depenna-se um trecho do papo e faz-se uma incisão profunda, que
perfure a pelle e a membrana daquelle orgão. Extrae-se então todo
o alimento fermentado nelle existente, lava-se com agua morna e
sotura-se, primeiro a membrana e depois a pelle do papo.
Nos casos de esparavão, abcessos, tumores, etc., a intervenção
impõe-se. Lanceta-se o abcesso, extrae-se todo o pús e cauterisa-se
a ferida.
220 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
As lancetas, bisturis e demais instrumentos empregados nas opera-
ções, devem ser cuidadosamente desinfectados em agua fervente,
durante alguns minutos.
Em todo estabelecimento avicola, por melhor montado que seja
e por mais cuidados que se tenha em sua direcção, é indispensavel
uma enfermaria e um arsenal cirurgico, como já se encontram na
“Ascurra Basse Cour”, em Aguas Ferreas, Rio de Janeiro, um dos
mais vastos e melhor dirigido de nossos aviarios.
Jd. Wilson da Costa.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA piel
PELAS INSPECTOÓRIAS
Ta La Lda La ET a a Ta OT]
1º Districto ( Amazonas e Para”)
A Inspectoria deste districto informa que no dia 30 de Março,
'a Directoria do Serviço Sanitario Municipal de Belém, lhe communicou
'o0 apparecimento de certa molestia infecciosa e transmissível, em avul-
tado numero de cabeças de gado vaccum, desembarcado no curro
| modelo do Maguary, no municipio de Belém, ficando atacados dessa
'molestia cerca de dois terços de todo o gado.
Algumas autopsias praticadas revelaram a existencia de graves
| lesões nas visceras.
2º Districto ( Maranhão e Piauhy )
Pelo boletim sanitario do mez de Março, essa Inspectoria informa
que seu pessoal vaccinou 43 bezerros, contra o carbunculo symptoma-
tico; distribuiu, além disso, 200 dóses desta vaccina ao criador João
Manoel Pereira da Silva, do municipio de Cajapió e mais 200 ao
or. Anesio Carneiro de Araujo, criador no municipio de Cururupú,
ambos no Estado do Maranhão.
Nos dois Estados existe enzooticamente a tristeza — babesiose
ou pyroplasmose bovina — e anaplasmose bovina.
Durante o mez de Abril, esta Inspectoria vaccinou 75 bezerros,
contra a peste da manqueira e effectuou activa propaganda contra a
tuberculose bovina; foi observada a existencia da polyarthrite e, em
ambos os Estados, a tristeza — piroplasmose e anaplasmose bovina.
3º Districto ( Ceara” e Rio Grande do Norte )
Por telegramma de 13 de Maio, a Inspectoria deste Districto
informa que o veterinario e um auxiliar, nessa data, seguiram para o
norte do Estado do Ceará, afim de percorrer, em serviço da repartição,
os municipios de Quixadá, Santa Quiteria, Entre Rios, Sobral, São
Francisco, Pentecoste e Maranguape.
4º Districto ( Pernambuco, Parahyba e Alagoas )
Durante o primeiro trimestre do anno corrente, esta Inspectoria
produziu os serviços seguintes: forneceu 50 dóses de vaccina contra
o carbunculo hematico ao Sr. Aristides Marques, proprietario da
222 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMEKCIO
fazenda Trapió, municipio de Patos, Estado da Parahyba; verificou
tres fócos dessa molestia nos municipios de Victoria e Jaboatão, em
Pernambuco, onde morreram 15 animaes, tendo sido vaccinadas contra
a mesma molestia 465 cabeças. |
Em Março verificou-se um fóco de carbunculo symptomatico
na fazenda Agua Branca, do Sr. Egydio Camillo da Silva, em
Pernambuco.
Para combater este morbus foram distribuidas 6os dóses de
vaccina aos criadores seguintes: Francisco Xavier de Andrade, de
Pesqueira; Luiz do Rego C. de Albuquerque, de Barreiros; Dr. Joa-
quim Corrêa X. de Andrade, do Recife; Henrique de Castro Guima-
rães,. de, Rio. Formoso; Exigenio Cesar | Santojent| de Jabozial
Francisco Luiz de Mello, de Alagõa Grande, Parahyba; Milanio de
Barros, de Pernambuco e Maximo de Souza Malheiros, de Pilar,
Parahyba.
O pessoal da Inspectoria vaccinou 92 bovinos contra a peste da
manqueira. j
5º Districto ( Bahia e Sergipe )
Esta Inspectoria informa que durante os tres mezes de Março,
Abril e Maio, attendeu às solicitações de 31 criadores, distribuidos
por I5 municipios.
Não obstante a decisão do Sr. Ministro, recommendando que
somente aos criadores registrados fosse distribuida vaccina, houve
um augmento extraordinario de pedidos, bastando apenas dizer que
em Março foram distribuidas 300 dóses de vaccina contra a manqueira,
em Abril 700 e em Maio, 5.580. Os municipios que mais aproveitaram
foram os de Feira de Sant'Anna, Conquista, Amazonas e Muni
Novo. Além desta vaccina foram ainda distribuidas 2.000 dóses contra
o carbunculo hematico, uma dóse de sôro anti-tetanico, tres de sóro
anti-estreptococcico, tres plantas de banheiros de gado e attendidas
53 consultas.
7º Districto ( Uberaba )
Esta Inspectoria informa, mediante o boletim sanitario mensal,
que durante o mez de Abril continuou a grassar no Triangulo Mineiro
o carbunculo symptomatico, em cujos fócos o numero de animaes
mortos foi bastante elevado; o pessoal da Inspectoria vaccinou contra
este mal em diversas fazendas, 684 animaes. As informações a respeito
da febre aphtosa foram insufficientes, mas constatou-se o declínio
della em Abril, o que parece prenunciar sua breve extincção. Sabe-se
tambem da existencia da poly-arthrite e polmões; mas o assumpto
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 223
Pd di
que no districto exige actualmente trabalhos ou pesquizas especiaes
é o curso preto.
— O Inspector Veterinario desse districto, informa que em prin-
E cipios de Abril realizou uma excursão à propriedade agricola do
| Sr. Pedro Sabino de Freitas, situada a 35 kilometros de Uberaba e à
| margem do Rio Grande, com 678 alqueires de superficie, entre campos
naturaes e invernadas, cortada por tres ribeirões e contendo quatro
lagõas que resistem às grandes seccas.
A criação tem sido feita até o presente sem o menor cuidado
zootechnico, encontrando-se de mistura bovinos de raças differentes,
indigenas e exoticas, preponderando, porém, os mestiços de zebú com
Eiraci, chima, bruxa, pedrez, curraleiro, etc.
Todo o gado, 550 cabeças, está em optimas condições de saude
e muito gordo.
Criam-se equinos em pequena escala, sendo as eguas muito bem
escolhidas; o reproductor empregado é mestiço de arabe. Os productos
observados, em numero de onze, são todos muito bem conformados
e excellentes marchadores; tambem se explora a criação de porcos
em pequena escala.
A peste da manqueira apparece periodicamente nos mezes de
Maio, Junho e Julho; a febre aphtosa, com caracter benigno, atacou
o gado da fazenda pela ultima vez em I9I2.
Ensinou-se a castração pelo systema incruento, tendo para isso
operado 7o novilhos; vaccinaram-se contra a peste da manqueira
188 bezerros de cinco a sete mezes de idade.
Em seguida, o mesmo Inspector visitou a fazenda do Sr. Ismael
Machado, onde se criam 530 rezes zebú, de 3% a puro sangue. Este
fazendeiro, contemporaneamente faz tambem a criação do gado caracú
puro, possuindo para esse fim tres reproductores e umas 60 vaccas
“da mesma raça, todos exemplares de rara perfeição. Além desse gado,
foram notadas egualmente algumas novilhas caracú-durhan e caracú-
limousino, bem como um reproductor limousino, muito bem acclimatado.
Todo o gado está limpo, não havendo um só portador de berne.
Lxiste amda, em pequena escala, uma criação de equinos, que é feita
com todo o esmero.
Pelo veterinario desta Inspectoria, segundo seu relatorio de 11
de Maio, por solicitação do Sr. Director da Fazenda Modelo de
Criação, de Uberaba, foi tratado um garanhão anglo-arabe, perten-
cente à mesma fazenda e que se achava affectado de contusão no
machinho da perna posterior direita, da qual resultaram complicações.
224 MINISTERIO DA AGRICULTURA, ENDUSTRIA E COMMBRCUTO
8. L NL NL LAN A A A A A A A RSS LA SS A RS SS SS SS AAA AS SSL SL LS
O mesmo veterinario apresentou um relatorio sobre experiencias
feitas para a descoberta de um tratamento efficaz contra as ulceras
mycoticas, affecção frequente nos bovinos e equinos do municipio.
Por ora nada se póde affirmar sobre o resultado de taes expe-
riencias, visto acharem-se ainda no periodo inicial e não autorizarem
conclusões importantes. |
Aproveitando sua estadia na fazenda do “Aguirre”, no municipio
de Conquista, onde o dono dessa fazenda, Coronel Tancredo França,
é agente executivo, vaccinou o mesmo veterinario 53 bezerros, contra
a peste da manqueira; attendeu a outro- jumento reproductor, de
origem italiana, que se achava soffrendo em consequencia das mudas
e apresentava travagem, febre, gengivas inflammadas, pouco appe-
tite, etc.
Os criadores desse municipio já vão adquirindo reproductores
exoticos, de differentes raças e especies, destinados ao aperfeiçoamento
da criação por meio da mestiçagem.
Na referida fazenda do “Aguirre” observou, além de outros
garanhões, um cavallo inglez e dois jumentos de origem italiana,
adquiridos para chefiarem os rebanhos de equinos.
8º Districto ( Santa Catharina )
Esta Inspectoria informa que durante o mez de Março forneceu
200 dóses de vaccina contra a manqueira ao Sr. Henrique Fener-
schuette, de Tubarão; verificou um caso de tuberculose bovina em
Blumenau; em ambos estes municipios ainda grassa, embora benigna,
a febre aphtosa, tendo-se dado novos casos della; como meio pro-
phylactico tem sido aconselhado o isolamento. Em Blumenau, Brusque
e Joinville reina a raiva, tendo sido atacada uma vacca neste muni-
cipio e quatro naquelle. Para o diagnostico serviu o criterio clinico
e a analyse da urina.
Enzooticamente existe tambem a tristeza; além disso continúa
a reinar o gourne; notou-se um cavallo com ascaridiose, um com
bolanite e acrobustite, um com defeito de nutrição na madre do casco
e um porco com insolação.
Victoria
A Dependencia do Serviço de Veterinaria no Estado do Espirito
Santo, no boletim sanitario do mez de Abril informa: foram consta-
tados casos de carbunculo symptomatico nos municipios de Espirito
Santo, Victoria, Cachoeiro de Santa Leopoldina, Cachoeiro de Itapeme-
rim e Coriasico. Nesses cinco fócos verificados, morreram 40 animaes.
O pessoal vaccinou contra o mesmo mal 412 cabeças e distribuiu
REVISTA DK VETERINARIA E ZOOTECHNIA 225
Eta di di di a
aà ça ÃO AA ÃO a
500 dóses de vaccina aos seguintes Srs.: Coronel Joaquim Gomes de
Paiva, em Mimoso; Eugenio Santos Neves e Manoel Luiz dos Santos,
em S. Matheus e Coronel Sebastião Monteiro da Gama, municipio
do Alegre. |
Foi constatado um fóco de mormo em Cachoeiro de Itapemerim,
tendo sido sacrificado pelo proprietario o burro que desse mal padecia.
Verificaram-se tres fócos de pneumo-enterite infecciosa dos porcos
com sete casos fataes.
Constataram-se tambem um caso de polmões e alguns de rachi-
tismo, tendo sido aconselhadas as medidas apropriadas a cada caso.
Ao Sr. Pulcherio José do Nascimento, criador no municipio de
Victoria foram concedidas go dóses de vaccina contra a espiroquetose
das gallinhas.
A Dependencia, pelo boletim sanitario do mez de Maio, participou
à Directoria as seguintes occurrencias: foram constatados dois fócos
de carbunculo symptomatico, um constituido por sete animaes atacados,
pertencentes ao Sr. Coronel Cyrillo Pinto Machado, municipio de São
José do Calçado e outro contendo seis animaes, de propriedade do
or. Casimiro de Araujo, em Ponta de Fructa, municipio do Espirito
Santo.
Pelos funccionarios foram vaccinados 100 animaes contra esse
mal. Verificou-se um caso suspeito de tuberculose em um boi que,
submettido à tuberculinização, apresentou reacção duvidosa; acon-
selhou-se ao proprietario, o referido Coronel Cyrillo, que 1solasse
esse animal e lhe desse medicação tonica.
Foi verificado um fóco de sarna em dois carneiros do Sr. Coronel
Bento Lino de Oliveira Carvalho, em Conceição do Muquy, municipio
de S. Pedro de Itabapoana; ficaram curados pela medicação sulfurosa.
A Dependencia foi informada da existencia da pneumo-enterite
infecciosa dos porcos no municipio de Iconha; tambem teve conhe-
cimento que em Regencia, municipio de Cachoeiro de Santa Leopol-
dina, morreram alguns animaes de especies differentes e que pelos
symptomas descriptos pelo proprietario, Sr. Leopoldo Nunes, parece
tratar-se do mal de cadeiras; verificou ainda um caso de tetano na
capital; soube haver occorrido casos de polmões em S. José do
Calçado; constatou, com regular frequencia, casos de rachitismo em
quasi todas as propriedades visitadas e submetteu a tratamento dois
coelhos doentes de ophtalmia purulenta, um dos quaes já está restabe-
lecido.
R. V. 29
226 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
di
CONSULTAS E INFORMAÇÕES
NA PR ANNAN ar NE NG ANE Na
(A Revista de Veterinaria e Zootechnia responderá nesta
secção a todas as consultas e pedidos de informações que lhe
forem feitos sobre assumptos de sua especialidade).
N. 15 — Sr. Joaquim Candido Ribeiro do Valle, Estação Jnlio Tavares, Rede
Sul Mineira — Minas. lo
CONSULTA — Tenho umas vacas, que solffrem da pelle, quecomeça a rachar
e cuja rachadura vai, pouco a pouco, augmentando, fazendo cahir todo cabello,
pe
l
E" uma especie de impigem, que tem passado das vaccas ás suas crias e mesmo q |
outros annimaes.
RESPOSTA — Pelas informações prestadas parece não haver duvida que se
rata de uma molestia da pelle dos bovideos, produzida por um cogumello que
vive nos pellos e tambem nas escamas e pequenas vesiculas, que se formam na
região.
Trata-se de uma tricophycia, sendo que o parasita encontrado no Brasil é o
tricophyton faviforme album.
EK” bom enviar a esta Directoria uma porção dos pellos, que ficam logo ao
redor da placa da impigem, assim como um pouco de raspas e escamas que se
destacarem no acto da raspadura.
Como tratamento, aconselhamos pincelar todos os dias todas as placas cem
una solução de tintura de iodo diluida ao decimo, solução que pode mandar
preparar em qualquer pharmacia.
DRA REIS
N. 16— Sr. J. da Cruz Zany, Santa Maria — Rio Grande do Sul.
CONSULTA — Possuindo um amigo meu um cão veadeiro, que solive de
um dos ouvidos, de onde sahe um corrimento, e sendo tambem um tanto surdo
devido áquelle mal, consulto como deve ser tratado afim de Jicar curado ?
RESPOSTA — Pela exposição feita, parece tratar-se de uma Ofite, que pode
ser aguda, chronica e algumas vezes parasitaria.
Quando aguda ou simples, manifesta-se pela abundancia de cerumen ou por
tumores do ouvido ealgumas vezes pela presença e estadia de corpos estranhos
nesse orgam.
Apresenta estes symptomas: o tegumento da orelha fica vermelho, quente e
doloroso.
A Ofite chronica é geralmente uma consequencia daquella e tambem é
conhecida pelo nome de catarrho auricular.
REVISTA DH VETERINARIA KH ZOOTECHNIA 2a
aà aà aÃ
da
a ça ÃO ÃO a Pa aà a
Neste caso, nota-se: augmento de volume do tegumento interno, vegetações
papiliformes e humidade constante, assemelhando-se a eczema bumido,
Finalmente, será parasitaria quando é produzida pela presença de um parasita
conhecido pelo nome de Symbiotes auricularmm.,
No catarrho auricular, o cão sacóde frequentemente a cabeça e a parte interna
da orelha torna-se dolorosa ao toque.
Na Ofite parasitaria, os symptomas são mais ou menos os mesmos, a não ser
o apparecimento de convulsões e crises epileptiformes, o que é raro,
No primeiro caso, isto é, na Otite aguda, deve-se proceder a uma lavagem
cuidadosa da face interna do pavilhão da orelha e conducto auditivo, com agua
morna e sabão e irrigações, por meio de uma seringa, com agua iodada a 2 %, duas
vezes ao dia.
Nos outros dois casos, procede-se a lavagem, secca-se bem com um tampão
de algodão eapplicam-se depois 15 a 20 gottas de iodo naphtyl, medicamento este
especialmente indicado para esta molestia.
(e
228 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
ECOSVE ENO TIGIAS
CATIA TIA TIA PIA PLA La Alia
Congresso Internacional de Medicina Veterinaria — O S:. Ministro da
Agricultura designou o Dr. Paulo Parreiras Horta, nosso illustre companheiro de
redacção e Chefe da Secção Technica do Serviço de Veterinaria, para representar o
Brazil no Congresso Internacional de Medicina Veterinaria, que se deve reunir em
Londres, a 3 de Agosto proximo.
O Dr. Parreiras Horta foi escolhido pelo Comité organisador do Congresso
para relator da 52 secção — molestias tropicaes — devendo se occupar, de modo
especial com as molestias transmittidas pelo carrapato, sua classificação, prophy-
laxia e tratamento.
Nesse Congresso deve o Dr. Horta encontrar-se com o professor Ligniéres, de
Buenos Ayres, e interessante vai ser, de certo, a discussão que se deve dar, entre
os dous, sobre a molestia Zyisteza, no Brazil e na Argentina.
Este Congresso, que será em honra ao veterinario inglez John Gampger,
está interessando vivamente o Governo Britanico que, por intermedio do British
Forein Ofice, tem dirigido convites a varios paizes, convidando-os a se fazerem
representar por meio de delegados officiaes.
Ao embarque do Dr. Horta, que se effectuou no dia 24 do corrente, no
vapor Gelria, compareceram muitos collegas, amigos e admiradores, que foram
levar ao illustre congressista os seus cumprimentos de non viagem, fazendo
sinceros votos pelo exito de sua commissão.
Epizootia do Hog-cholera — Tendo os Srs. Durisch & Comp., criadores
no districto de Santa Cruz, municipio da Capital, offerecido ao Governo, a titulo
gratuito, não só o local necessario para o laboratorio e demais dependencias,
como tambem todos os animaes indispensaveis para colher a vaccina e o sôro des- |
tinados a combater a epizootia do Hog-cholera que, ha muito, dizima os suinos na
zona daquelle districto, o Sr. Ministro da Agricultura officiou áquelles criadores,
agradecendo e acceitando o offerecimento feito e designou para dirigir taes tra-
balhos o Sr. Antonio Serapião de Figueiredo, interno do embarcadouro e
dezembarcadouro deste Serviço.
« Estatistica pecuaria — Segundo um inventario feito pela secção do districto
do Rio Branco, da extincta Superintendencia da Borracha, existem no municipio
de Bôa Vista, no Territorio do Acre, 73.496 cabeças de gado, sendo vaceum,
67.605; cavallar, 3.426; lanigero, 1.741 e suino, 724.
As molestias, que mais atacam os animaes naquella zona, são a tristeza, O
carbunculo e a febre aphtosa.
A proposito do tratamento do «Nambiuvú» — O Sr. Dr. Paulo Mangé,
do Serviço de Veterinaria de S. Paulo, escreveu ao Sr. Dr. Parreiras Horta, chefe
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 229
de secção technica do Serviço de Veterinaria do Ministerio da Agricultura a
seguinte carta:
«Non. 1 (anno IV) da Revista de Veterinaria do mez de Fevereiro de 1914,
pagina 63, appareceu uma communicação interessante sobre o tratamento do
Nambiuvi, pelo Dr. Carini e Dr. J. J. Maciel, por meio do trypanblau.
Folgo muito em ver que os estudos do Dr. Carini e Dr. Maciel vieram confir-
mar os meus, feitos em 1912, conforme meu relatorio desse anno, annexo ao rela-
torio do Dr. Luiz Ribeiro, Inspector Veterinario do 6º districto, pagina 4, onde
narro tres casos typicos de gambyuváú, curados pela injecção hypodermica de
20 a 30 grammas de uma solução de 1 9/6 de trypanblar.
Dessa época em diante, tenho sempre empregado o !rypanblau em alguns
casos de Nambyuvi, com successo em muitos, em outros, em cães já moribundos,
sem successo, e em outros casos sem vir a saber o resultado, por se tratar de
individuos que não mais tornaram a me procurar para dar noticias.
Estou, pois, de inteiro accôrdo com os illustres scientistas Dr. Carini e
Dr. Maciel; apenas avoco os meus direitos de prioridade, conforme documentos
anteriores aos estudos destes, que vem a ser o citado relatorio de 1912, em vosso
poder desde esse anno.»
= > o ame
230 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
BIBLIOGRAPHIA
INPE AP TN UPN a Na
ALLEMANHA
Transatlantico (0) — Revista mensal illustrada, de litteratura, arte e
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Março e Abril, 1914.
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nd Negro, USAS
Revista de la Liga Agraria — Buenos Ayres, Anno 18, Tomo 17, n. 3,
Março 1914. ,
BELGICA
Annales de Gembloux-- Orgam dos engenheiros do Instituto Agricola do
Estado — Bruxellas, Anno 24º, n. 5, Maio, 1914.
Annales de Médécine Vétérinaire — Ixelles-Bruxelles, Anno 63º, n. 5,
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CANADÁ
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Boletim da União Pan-Americana — Washington, Vol. VI, ns. 4a 6,
de Abril a Junho, 1914.
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Maio, 1914.
FRANÇA
Annales de lInstitut Pasteur — Paris, Anno 28º, ns. 4 es, Abril e
Maio, 1914.
Bulletin de la Société de Fathologie Exotique — Paris, Anno 17º,
ns. de 5, A brille Maio oia
Bulletin Mensuel de 1'Office de Renseignements Agricola
Anno, 13% ns. 3 e 4. Março e Abril 1914
Pathologie Interne — Nutrition, anto-intoxication, appareil urinaire,
peau, par €. Cadéac. Segunda edição, 1914. Um volume em 8º, com 534 paginas e
143 figuras. J. B. Bailligre & Fils — Rue Hautefeuille 19, Paris.
Temos sobre a mesa mais um importante trabalho da encyclopedia Cadéac,
nome já bastante conhecido e que só por si basta para recommendaro seu livro aos
interessados no assumpto.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 231
ça a a a Aa A aà ÇÃO ÃO a A A a
Em todos os capitulos, as varias molestias vêm estudadas de um modo resu-
mido, mas trazendo o essencial para tornar o seu trabalho util e indispensavel a
todas as bibliothecas dos que lidam com assumptos de veterinaria.
Além disso, traz o livro bôas estampas elucidativas, requisito necessario á
publicações dessa natureza.
K', pois, a Pathologie Interne um trabalho util que, com prazer, recommen-
damos aos interessados.
Vie Agricole et BRurale (La) — Anno 3º, ns. 19 a 28, Abril a Junho, 1914.
HONDURAS
Boletin de la Secretaria de Fomento, Obras Publicas y Agricultura —
Meoncigalpa -—- Tomo II, n. 12, Dezembro de 1913 e tomo III, ns, 2 e 3, Fevereiro
e Março, 1914.
INTERIOR
Archivos Brasileiros de Medicina — Rio de Janeiro Anno IV, ns. la4,
Janeiro a Abril, 1914.
Boletim do Departamento Estadual do Trabalho — S. Paulo. Publicação
Official da Secretaria da Agricultura. Anno II, ns. 8e 9,3º e 4º trimestres de 1913.
Chacaras e Quintaes — S. Paulo. Vol. IX, ns. 2a 6, Fevereiro a Junho,
1914.
Criador Paulista (0) — S. Paulo. Publicação official da Secretaria da Agri-
cultura. Anno IX, ns. 81 a 83, Janeiro a Março, 1914.
Emetina na Framboesia Tropica (A) — Bouba, pelo Dr. Theodoro Bayma,
do Instituto Bacteriologico de S. Paulo.
K' esta uma publicação que merece francos elogios, porque vem augmentar
os recursos de cura de uma molestia que, até bem pouco tempo, antes do appare-
cimento do Salvarsan e Neosalvarsan, se achava sem defesa.
O autor teve a idéa de tal ensaio, com os resultados satisfactorios obtidos
pelo professor Milian no tratamento de varias manifestações da syphilis, que com
a bouba se assemelha no que diz respeito ao agente etiologico e a algumas mani-
festações clinicas.
— Otrabalho traz algumas estampas de doentes de bouba, cujo diagnostico foi
feito pelo exame bacteriologico, tendo sido encontrado em profusão o seu agente
causador, o treponema pertenue, nas quaes se verificam com clareza os proveitosos
resultados, notando-se, após o tratamento, como vestígio da molestia, apenas as
manchas cicatriciaes.
K' mais uma das grandes propriedades da emetina, que já tem sido empregada
com successo no tratamento da desynteria amebica, em alguns casos de syphilis,
nas hemoptizes e hemorrhagias intestinaes.
Fazendeiro (0) — S. Paulo. Revista mensal de Agricultura, Industria e
Commercio. Anno VII, ns. 4e 5, Abril e Maio, 1914.
Lavoura (A) — Rio de Janeiro. Boletim da Sociedade Nacional de Agricul-
tura. Anno 17º, ns. 9a 12, Setembro a Dezembro, 1913.
Memorias do Instituto «Oswaldo Cruz» — Rio de Janeiro. Anno 1914,
tomo VI, fascículo T.
ne
232 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIU
Norte Medico — Fortaleza, Ceará. Anno II, n. 1, Março, 1914.
Revista Medica de S. Paulo — S. Paulo. Jornal pratico de Medicina, Ci-
rurgia e Hygiene. Anuo XVII, ns. 1a 6, Janeiro a Junho, 1914.
MONTEVIDÉO
Boletim n. 9 e 10 — Ministerio de Industrias, Inspeccion Nacional de
Ganaderia y Agricultura — Abril, 1914.
Campana (La) — Revista dedicada aos interesses ruraes. Anno IV, ns. 79a
87, Janeiro a Junho, 1914.
Pais (El) — Armno 1º, n. 13 e 14, Maio, 1914.
PORTUGAL
Boletim da Associação Central da Agricultura Portugueza — Jisbôa,
Anno XVI, vol. III, n. 4e 5 Abril e Maio, 1914.
Revista de Medicina Veterinaria — Ijisbôa. Anno 13, ns. 145 e 146,
Março e Abril, 1914.
SUL DA AFRICA
Report of the Director of Veterinary Research — Outubro, 1912.
TOURO DE CHIFRES CURTOS
“CHIDDINGSTONE MALCOLM
DE SIR RICHARD COOPER
PRIMEIRO CAMPEÃO.
EXPOSIÇÃO REAL, 1908.
REMEDIO INFALLIVEL CONTRA 08 CARRAPATOS
Oficialmente aprovada palo Governo dos E. U. da America
PLS SS ASS
Machinas e instrumentos agricolas, Separadores de leite e outros
apparelhos para lacticinios
AOMBEAG, MACKER à pa
Rio de Janeiro, 8. Paulo, Bello Horizonte, Santos e Bahia
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RIO DE JANEIRO.
O ARA ad NM Nai Ne To É TIGT Ia Ti PA P Na9 N N 9 " i a N V a Na Des T ar hs io Netto PR Na EA DM E ASP LAP NUNO RS Na AA NS SE Õ Ro RI NaN a NS RAP Na Pa p
ARTIGOS VETERIN ARIOS
AMAS EO
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direto ont pe att ee tato ate def fe |
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PUBLICAÇÃO OFFIOIAL
DO
SUMMARIO
PARTE 0F FICIAE:
| PELAS INSPECTORIAS :
Informações referentes aos districtos veterinarios, prestadas pelos
respectivos inspectores..........c.... PE LST PARA RAD OCO TA DA JAR PRATO A
* CONSULTAS E INFORMAÇÕES.......... DSR RD e
ÉCOS E NOTICIAS :
Estatistica pecuaria — Leilão de animaes — Pecuaria em Minas — In-
dustria pastoril em S. Paulo — Reproductores zebás
dm BIBLIOGRAPHIA........ Matata DADA RADARES ATA DMR
| o
RIO DE JANEIRO
Typographla do Ministerio da Apricultura, Industria e Commercio
“Serviço de Veterinaria (Do relatorio do Sr. Ministro)... ..esecrrenanass
Registro de Lavradores e Criadores...... PAUTA A RS RA RE ROSA saia
Vaccinas e outros medicamentos........ccesecertienos PRERRnAaaLAoA ESRE e sad
COLLABORAÇÃO:
- Dr. Aleixo de Vasconcelios.............. Sobre um srocesso rapido de collo-
ração de protozoarios em córtes
histologicos, pela solução Ge Gi-
; ema nas uni MCSA ut
Dr. Gaston Urbain..................... Encephalite chronica complicada de
pachymeningite cerebral e espi-
ghal ossificante, no cavailo.....
Dr. Pietro Foschimi.......... db anta nah Raça bovina maremmana.....v.....
- Drs. André Gouin e P. Andonarã....... -— O valor productivo attribuido por
Kellner aos principaes alimentos |
do gado corresponde ás observa-
Eiras Ria ches da pratiça Pi same ssiaco nai
J. Wilson da Costa................ Selecção... ..... Me PRA E EAD TOUR
233
243
244
Semi e Vet era do Ministerio la Agricnltra, odastria e Comer
ce asseeeo
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142 UA DO QUNMIDetiddo
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e recommendadas pela Directoria do Serviço de Veterinaria do Ministerio |||
da Agricultura. !
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Correio
Telegr-: Cod- Ribeiro |
CAIXA 735 | :
|
|
CASAMORENO
REVISTA
PUBLICAÇÃO OFFICIAL
Serviço de Veterinaria do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
FP eosToO J9ls
TOMO IW — FASCICULO IW
Typographia de Ministerio da Agricultura, Industria ce Commercio
olimpiada
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA
Publicação Official da Directorla do Serviço do Veterinaria
DO
MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Td Td TI TI TA TIA TT TT a LA AT
Distribuição gratuita aos criadores do paiz que a solicitarem
TIA TATA TST da TT TT TT
RIO DE JANEIRO x = Caixa Postal 1.678 * * BRASIL
A REDACÇÃO DA «REVISTA» NÃO SE RESPONSABILISA PELOS CONCEITOS
EMITTIDOS EM ARTIGOS ASSIGNADOS POR SEUS COLLABORADORES
ANNO IV HU Agosto de IgI4 Hu N. 4
1 ITPDRRSNÇana
Pedimos aos nossos leitores que nos communiquem
sempre qualquer mudança de endereço, afim de evitar
a interrupção no recebimento da «Revista», indicando,
quando possivel, o numero de ordem de sua inscripção.
RERNrE OPEICIAL
mi PRP Na Nu Na P Na PN a ANNAN
SERVIÇO DE VETERINÁRIA
(Do relatorio apresentado ao Exmo. Sr. Presidente da Republica pelo Dr. Manosl Edwiges de Queiroz Vieira,
Ministro da Agricultura, Industria e Gommercio)
Continúa esta repartição a prestar à nossa industria pastoril
Incontestavel e poderoso auxilio, já orientando-a pelo melhor criterio,
ja amparando-a por uma assistencia constante e systematizada.
Da capacidade de nossa pecuaria dá uma justa idéa a estimativa que,
com bons fundamentos, lhe attribue cerca de 30 milhões de bovinos
ou seja o quinto logar entre os paizes creadores, depois da India, dos
Estados Unidos, da Russia e da Argentina.
O movimento de importação de animaes de especies varias, da
Europa e das Republicas do Prata, tende a augmentar, attendendo-se
às condições proprias que à pecuaria offerecem dilatadas zonas do
paiz e à efficacia das medidas officiaes postas em pratica não só para
a selecção do sangue como para a defeza da producção. Durante
o anno passado, desembarcaram no porto do Rio de Janeiro, depois
de inspeccionados pelo pessoal do Serviço, 1.222 animaes, assim discrt-
minados: 403 bovinos, 189 equinos, 240 ovinos, 54 suinos, 21 caninos,
NON 3O
234 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
6 asininos e 309 aves, desembarcando em Santos, onde foram tambem
inspeccionados, 261 bovinos, IOO equinos, IIÓ asininos, I ovino,
40 suinos, 56 caninos, 43 caprinos, 52 aves, I gato, 1 elephante e
3 macacos, ao todo 674 cabeças. 4
A Inspectoria do 11º districto (Porto Alegre), submetteu à
inspecção 4.360 animaes, importados da Europa e do Estado Oriental;
os oriundos da Europa entraram pelo porto do Rio Grande e os
do Estado Oriental pela fronteira do Livramento.
A Inspectoria do 12º districto (Uruguayana), em igual periodo,
examinou 18.624 animaes, procedentes da Argentina e do Uruguay,
sendo 9.450 bovinos, 8.330 ovinos, 449 equinos, 392 asininos e muares
e 3 aves, notando-se que, só no primeiro semestre, as entradas se
elevaram a 16.191 cabeças, das especies acima referidas.
(Verifica-se um sensivel declinio na importação de animaes da
Republica Argentina e do Uruguay, no segundo semestre do anno
passado, concorrendo poderosamente para esse resultado a alta do
preço do gado de cria alli observada e o imposto cobrado pelo poder
publico sobre o gado exportado do seu territorio, exportação que
tomava tanto maior intensidade quanto mais urgente era a necessidade
dos creadores do Rio Grande do Sul, de repovoarem os seus campos,
largamente devastados pelas prolongadas seccas dos ultimos annos.
Encontra pronunciada acolhida por parte dos creadores a
construcção de banheiros carrapaticidas, como poderoso meio de
expurgar o gado desse terrivel parasita, substituindo-se assim, por
este remedio efficaz, os antigos processos. de prophylaxia constantes
de benzeduras, queimada de pastos, etc. Tem incontestavelmente,
contribuido para esse resultado a propaganda feita pelo Serviço, das
vantagens dos banheiros, a distribuição dos modelos de facil constru-
Eção e o premio instituído pela lei orçamentaria de 1913. A lista,
abaixo publicada, confirma o asserto:
Lista dos banheiros carrapaticidas examinados pelo pessoal do Serviço de Veterinaria
Nome do creador Nome da propriedade Municipio Estado
Dr. R. F. D. Junqueira. ..... Santa: Riitaç.. ap Rezendep tp oo Rio de Janeiro
Dr. H. R. Villaça... ......... Cachoeirinha...... Juiz de Fóra....... Minas
N.F. da S. Neves............ Veneza ER YEUSNeLisa 0000249000 Rio de Janeiro
E AGBrandi. . tros de poto he jSo rola le todo Pedra Branca...... Além Parahyba.... Minas
T. Ribeiro Assis... cc... Floresta... ......... Juiz de Fóra....... »
DE EAN Cotrim o Campo-Bello....... Rezende RR RR Rio de Janeiro
José M. Bernardes........... Do Campo-Bello... Ro APRE near e) »
D. C. A. Magalhães.......... Ouro Fino......... Além Parahyba... Minas
Conde de Nova Friburgo.... Gavião............. Cantagallo.3....... Rio de Janeiro
Durisch & Cs.ec ces efosvop Fazenda Nacional. Santa Cruz........ Districto Federal
Ratnos Pinto & C............ Barra do Ouro..... Além Parahyba.... Minas
E. V. de Andrade... cc... Pavão.....cccces Barra Mansa...... Rio de Janeiro
Ei PALONIL Le lato; fe bro fofo ofatodo e jo a Barra Alegre...... S.Paulo do Muriahé Minas
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA
235
ça ÇA A a a
Nome do creador Nome da propriodade Municipio Estado
RE To META tica RRRPS te ao aja e ola Bella Alliança..... Ria SEM MMA raro Rio de Janeiro
Dr. H. A. D. Guimarães..... Anno Bom......... Barra Mansa. ..... LAS.) »
Ribeiro & Junqueira........ Pensylvania....... Leopoldina........ Minas
José R. Junqueira............ INDESENT po D dc Oab » SABIA a »
ENRIVE, R. Junqueira. ec se rc. Abahyba.. cc. DP AA AA esa )
PRESA. Antunes. tes. (ONEMUOSEL O dribla dd 00 PoOrena a o S. Paulo
Eeicdes Waria, ss. Sen e toco! Palmeiras. Cruzeiro MA. ar per
RER des: PINtO. cms cs escuro SAAE oo asa dom ide de id TR » »
DER: E. Fleming... debora sora oo roer oi pro cada de) » »
it JP: BrIittos. - er a pe EA Penedo. ho Riezeiide ERREI Rio de Janeiro
O.M. V. de Andrade........ SantalClanamer Paranypaldo Sul
IDERS S: E. Junquesta.. 2...) IMUSTEAAO 0 8 soolsa sao Barra do Pirahy... Diu) y
IESPAS Duque. .... ER ST Cactos rar Dina Duarte. Minas
G. A. Andrade... ...... cs... Campo Grande.... Passa Tempo...... »
E Va TREE Cf io o) elo ta to sfalo jo oojoio » Sanita Clagat tre Cantapaillo E Rio de Janeiro
E Xavier Botelho. ...ccsesv.s Ponte Alta......... Paga Mto, Di) »
» » » SET ITENS Santa Cecilia...... DE PES rss a Ma ES AM dao Das) »
NUCA Jiiniamientra ==») ie e eso Uzias o E copo ldiimark E Minas
Dr. A. D. Junqueira......... avserClvlao veda oc ab Barra do Pirahy... Rio de Janeiro
RR eite Pigto----scss e eso Bonquilhiam si. WE NCAoo sure Dos vo ES Ao »
fi (Co MELABbiSRo ouoo DS aaa ecos TaloofO vs 0000000000 Carzenioiblas covapbas Minas
Companhia C. Pastorís...... IMRUDENTAL o Soo gds cado Riezenidesm E Rio de Janeire
Conipre eastorís do Brazil; Ubá o Vassouras... ...... Do) »
RAS Garcia.» je) São Joaquim....... “DalNto coco púd o so do »» »
Dt: JR. Peixoto”. » ce. o co» TE Santa Ceciliar Barra Mansa...... »o» »
CIVIS E Letter =. “6 Eid IMAC E Além Parahyba... Minas
» Do» DU sat povad o dpund do Destedo Aero » » DE »
O. Vieira da Silva... ......... Dan commtere erre Rezetide... =. ema Rio de Janeiro
E JE Cio Soares? -iejs cjeteinio voo) Sair area Ta Além Parahyba... Minas
IG AS EC) Gofiles”- eco» cmo. Ser JOSÉ opopsasoas alle niçar E toa Rio de Janeiro
I. F. Pires..... E CR SR Bom Retiro........ Ea Dates reto Minas
Epic ele SAE oraparo é ensivrole o Cacfoetrar VESSONES opov ond Rio de Janeiro
Io Ce EEeNtaS, 5.» oi cio o lojsto AS lodos cv eso or esa Sa ENE LDE »o» »
SME, delAndrade:. secs». Egenho da Senra tao 7a ear o ooo ao Minas
Dr. P. S. Bastos... +» Dina santa (Claraltict. .iTuizo der Róra s. ts »
ER Botelkio/e ietote o)s ste rAolaio Constancia......... Além Parahyba... »
J. Andrade & Irmãos........ DO PAO bi RR Juizide Hóral sc. »
J. C. A. Gonçalves........ io N.S. da Piedade.. Barra Mansa...... Rio de Janeiro
BE D. da Motta:....... cc. SEGA creditado ara Lima Duarte...... Minas
D. Candido de Araujo....... Bôa Esperança.... Cantagallo......... Rio de Janeiro
Do E Modesto Leal. cce s» Ponte Alta......... Barra do Pirahy... »o» »
Monerat & Monerat......... PAMA zo Goto raso retal Sapata elo oleole Do n
A SilvalCostar! .07s = oeiras oyo ”e Cachoeita... cr.» » Cianandloo o dao 00 db Minas
A. C. Branco & Irmãos...... MS Pos sn a Além Parahyba... »
JAR da Silva BROTtes seio isso sis E StivAdiO, | dao cJejado Batrbaceftlar» aeee »
EF. M. Costa Cruz............ IICA go a Jog Dae Cataguazes,.. seje »
Coronel 'P, Motta... «crus. Pouso Alegre...... Lima Duarte... .... »
Dr. A. É. Branco... ...... PR CoONCelcãO eo Além Parahyba... »
Dr. C. P. S. Fortes........... jMaliafo Jo iu Ro e ce Barbacena...» evo »
Companhia Alliança......... Vasta A leote im Valemga.s: Setatetonreos Rio de Janeiro
o PA BALLOS Seal. 00s » 0/0 /00010 0)» Bom Jesus...»..».. - Quixeramobim.... Ceará
FP, P, Ferreira Gomes........ PRI nó da Gu Db bo » ES »
3. P, Pinto Accioly...» cesso Bretatia ga eta cp » ESP »
Nausto Candido,» es mes own» IRA Sera nagar vo ) Pad »
A. A. Maranhão...... aval CAMLOTHIA 0050 «02 S. Gonçalo... cc...» Rio Grande do Norte
236 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
SNL LL LL DS SS SS SS SDS SS SS SS SS a SS SS SS Sa VS SS SS ES SS AS
Nome do creador Nome da propriedade Municipio Estado
A. M. Lopes Cavalcanti...... Canto das Pedras... Sobral............. Ceará
F. Porfirio de Britto......... Cuiyialo Ar ee pa Porto da Folha.... Sergipe
Juvenal de Carvalho......... Sant'Anna......... Morada Nova...... Ceará
Brazibp Gp pd ao Murungará........ Jaraguarahyva..... Paraná
F. Gomes Leitão.......... «.. Santa Francisca... Cravinhos.......... S. Paulo
F. Pereira Barreto........... Cabana Pastoril... Queluz............. Ro) »
Luiz Seraphim.............. Bella Vistas: -..-... Piquete. os a)
Manoel P. Horta,............ (CENAS 00 900050000 Pinheiros.......... » »
Cantidio Camargo........... EO NAN TRE Cerquilho.......... » »
DASH! Ata. o 00 e dae do op oade Santa Amelia...... alas cs pa Paraná
M. Freitas Valle. ........... Size Ave greter seno Rio Grande do Sul
Vicente J. da Maia.......... Umbiíl.sdcienpiotia É DER Po Srta » » »
Luiz A. Palmeiro............ Santa Luiza......- NEN oe sd oops cce » » »»
Ottoni Vallelar ipi der Candelaria... ...... Alegretes doe » » »»
João Peró.- poe opa Santa Carmen..... Uruguayana....... » » » »
I,. Gonçalves Chagas........ SM EIIDA é SORA o Dor Rossato EE RE » » »»
Januario Chagas... .......... S. Lucas........... Savacenite » » ER)
José Ferreira Leite.......... Primavera......... Passa Tempo...... Minas
Americo Ferreira Leite...... Pedra Negra....... Oliver Rs ER »
Olyntho F. Diniz............ Palmeiras.......... 1 vhs cbEtSR ante dra o »
Urbano de Andrade......... Pitangueiras... .... RITA VOBO SO SOS bos ada »
Dr.H. Sá Fortes............. Catavál espa Barbacena” - eq »
Honorina da Cunha e Silva. Bôa Fé............. Juiz de Fóra....... »
Aldino da Fonseca.......... Primavera......... Barra Mansa...... Rio de Janeiro
; Ruiz Aida Cunhal nr. ds AQE o foqerTo e o JDEVbm els ssa scodoas Minas
Gabriel F. Mé Junqueira.... Bôa Vista.......... Rezende RR Rio de Janeiro
Antonio Ribeiro Pires....... Coqueiros ir Lima Duarte...... Minas
Emmanuel Levy............ OR NAS Elo 5000006 Banamailfo efa foto S. Paulo
Adolpho C. Gomes.......... E GÓES Porto da Folha.... Sergipe
Ricardo Curvello............ 1 (gsvoacodoo Riachuelo pe »
José Cordeiro de Almeida... =| dons Al Sacoiminagoscob cao Bahia
Banheiros construidos pelo Ministerio da Agricultura
Municipio de Caetité.......... Estado da Bahia
» o JEQUISso ge 90 vovo » » »
» a Quixadá. ob » do Ceará à
» » Quixeramobim... » » ,
» DR Saad as » » »
» » Campos Salles... » » »
» » Canindé e » » »
» »». Sobral, ostra ao » » »
» » Ponta Grossa.... » » Paraná (Fazenda Modelo de Creação)
» Bira yo eee » » Rio (Posto Zootechnico Federal)
» de Vassouras. se » » » (Fazenda Modelo Santa Monica)
» » Bello Horizonte.. » » de Minas (Posto de Observação de
Bello Horizonte)
» » Bigúassiá. NE » de Santa Catharina
» » Santo Amaro.... » » » »
|) » TaquaraS... cats » » » »
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA Da
O movimento nos banheiros do Ceará, durante os mezes de
agosto a dezembro do anno findo, foi de 1.537 cabeças, sendo:
Ranieri Our da a ao ara O a a O 852
» PRCaATDOS Salles po AMI D ltd. 481
» DGE AR SD A aC ada lh, 204.
A réde de banheiros officiaes necessarios a impedir a marcha das
epizootias de tristeza, provenientes do gado originario do Estado do
Piauhy, ficara completa quando se construirem banheiros em Tucuns,
Gamelleira, Barra do Vento, S. José, Sobradinho, S. Gonçalo e Alto
Alegre, na fronteira com o Piauhy, o que se torna urgente levar a
effeito para mais eficaz e decisiva acção do Serviço.
Os banheiros officiaes existentes foram construidos de accórdo
com estudo prévio das principaes correntes de gado que percorrem
os Estados, em suas marchas continuas para as grandes feiras e a esse
plano obedece a collocação dos que ainda é mistér construir, tanto no
Piauhy como na Bahia. |
Tendo fracassado, por completo, as esperanças despertadas pela
vaccina Ligniéres, empregada na Republica Argentina, para evitar o
apparecimento da babesiose bovima ou tristeza, dirigiu o Serviço de
Veterinaria as suas vistas para o methodo de immunização aconselhado
pelos profissionaes Nutall e Hadwen e muito empregado nas colonias
inglezas do sul da Africa pelo professor Stockmann, chefe do Serviço
Veterinario da Inglaterra.
O methodo de Nutall e Hadwen veiu resolver, de modo positivo,
essa questão de capital interesse para o nosso paiz, empenhado em
povoar os nossos campos de reproductores de raças finas, que melho-
rem o gado nacional e tornem mais rendosa a exploração da pecuaria.
Durante o anno findo foram immjunizados aqui 115 animaes
importados, posteriormente enviados para os Estados da Bahia, Rio
de Janeiro, Paranã e Districto Federal, não se tendo dado a morte
de nem um delles pela tristeza, não obstante acharem-se em campos,
não raro, infestados por esse mal. As Inspectorias de Porto Alegre,
Uruguayana e Ceará immunizaram tambem varios reproductores
vindos do extrangeiro, achando-se as dos outros Estados habilitadas
a empregar o mesmo processo toda a vez que lhes solicitarem.
O methodo que tem dado tal resultado consiste no systema de
Nutall, modificado de accordo com as observações feitas pelo Serviço
e que constituem objecto de trabalho scientifico publicado na Revista
de Veterinaria e Zootechma deste Ministerio. Para o estudo e emprego
desse methodo de immunização, o Serviço adquiriu abundante material
com que obteve o esclarecimento completo da etiologia da tristeza nq
238 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LL NAN NAN LL A RL LL RSRSRS LS SS SS SS SS AS SS SS SSL SS
Brazil, resultando dahi a afirmação dos drs. Alcides Miranda e Paulo
Parreiras Horta de que o parasita causador da tristeza, entre nós,
não era o que fôra até então descripto por todos os scientistas que
se occuparam deste assumpto, e sim uma especie nova, exclusivamente
sul-americana, a que denominaram Babesia-australe. O estudo deta-
lhado que fizeram a este respeito foi publicado na Revista de Vete-
rnaria, acompanhado de uma estampa em que são reproduzidos os
principaes aspectos do parasita, que se encontra no Brazil, no Uruguay
e na Republica Argentina.
Em virtude desses trabalhos sobre a etiologia da tristeza, o Comitê
Organizador do X Congresso de Medicina Veterinaria, que se deve
reunir em Londres, em agosto proximo, escolheu o dr. Parreiras
Horta, chefe da secção technica do Serviço, para relator official de
uma das theses que devem ser discutidas no Congresso, intitulada
“Molestias transmittidas pelos carrapatos; sua classificação, prophy-.
laxia e tratamento”.
Attendendo a solicitações do prefeito de Nictheroy, esse Serviço
designou dois de seus funccionarios para exercerem, durante alguns
mezes do anno findo, em collaboração com a Directoria de Hygiene
do Estado do Rio, a inspecção do leite dado ao consumo na referida
cidade. Essa inspecção obedecia ao seguinte programma:
1º — Policia veterinaria e inspecção do leite fraudado ou
pathologico. |
2º — Inspecção medica do pessoal entregue à exploração do com-
mercio de leite. :
3º — Verificação das condições de hygiene dos estabulos.
4º — Verificação do asseio da ordenha e do modo pelo qual eram
effectuadas as diversas manipulações feitas com o leite.
5º — Verificação das condições do vasilhame de entrega e deposito,
além da fiscalização da temperatura de conservação do leite.
6º — Inspecção das forragens que servem de alimentação aos
animaes.
7º — Verificação das condições de transporte do leite.
No correr desse serviço verificou-se que Nictheroy consome diaria-:
mente 3.687 litros de leite, do qual mais da metade é procedente do
interior do Estado e proveniente de vaccas sujeitas ao regimen do
campo, em sua maior parte, situado nas zonas de Cantagallo e do
ramal de Campos. A outra parte do leite consumido é colhido de vaccas
estabuladas nas zonas urbanas e suburbanas da cidade.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 239
AA AAA AA
O quadro seguinte (*) demonstra os resultados desses exames
e as occorrencias mais importantes, de fevereiro a setembro de 1913:
MRE INES CONTOlAdOS Mamede po dis cab var ua abs 476
ARE DUTA OS DON... ssa sctos dos R ag à 431
) DEUSA CNO Ss Mao La a Dao a RA RR RG, peso 35
DER DIE OLOÇICOS Soares tra os ee baia Voa 970 5
» EUTUOL UEL 65 ro rÉ; É ae acc e PARE gre RAR 9
pesscondemnadosU Ibi IA A 45
Wuspeeseesa Veterinarias. 25d UA 1.040
Vaccas em estado pathologico................ 19
DE uninereulosas ps eps sl sd paleta
DRE perculinizadas eos does euelorolodoncasra o 7
DAREI Cera iCtas: Sorte rão o areias ceriaro io ado 19
casei 150 Aclos da O 4
> Inte ndletado tes e ste ei io o quo é a ara rá 2
; uteis impostas e et sM o icms o 40
ninaçÕões CHyersash:. sn estes Sion ZS;
Neimocoe side animaes:*. A a. arg oi 7
PDesinfecções., AROS o ERSRRSA NA ER nata 10
Riqueza fundamental do leite consumido na cidade de Nictheroy e as variações de sua composição
Maxima Minima
IMiterita Sraxa... see si. Pa 55,0 % 35,0 %
Sean rose nio e ro nico 65,0 % 45,0 %
Daetose, MIA. DM rato] 55,0 % 37,0 %
era. AI DOTE TIL 26. 860,0 % 850,0 %
| %e
* *
Continúa a reinar enzooticamente em todos os Estados do Brazil
o carbunculo symptomatico ou peste da manqueira. Actualmente,
entretanto, com o emprego da vaccina que o Serviço distribue, em
larga escala, só experimentam perdas os proprietarios que não tomam
a precaução de vaccinar todos os animaes de suas fazendas.
No decurso de 1913 foram distribuidas 420.395 dóses de vaccina,
sendo grande parte applicada directamente pelos veterinarios e seus
auxiliares, em zonas em que essa prevenção era totalmente desco-
nhecida. Releva ponderar, porém, que, em muitos Estados, ainda é
“difficil a applicação da vaccina, não só pela ignorancia dos fazendeiros
com relação à essa prophylaxia, como ainda pela difficuldade de se
(*) Este quadro demonstra apeias o serviço feito durante os oitos mezes
acima, tendo todavia, continuado a ser executado até 31 de Dezembro de 1913.
A tuberculinização teve início no correr deste ultimo mez.
240 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NL NANA NANA NANA ANA NA AA NL NL NL LNLS RLL LNLS LNLS TN RS NL LIS LL LL SS SS SS SS SIT
(
encontrar seringas em numero suficiente para todos os creadores.
Durante o anno passado foram distribuidas 203 seringas para injecções,
numero insignificante deante da necessidade da distribuição desse
apparelho que, devido ao seu custo e à deficiencia da verba, não é ainda
encontrado, com facilidade, no interior de certos Estados.
Algumas pequenas epizootias de carbunculo bacteridiano foram
assignaladas em 1913, nos Estados do Rio Grande do Sul, S. Paulo,
Paraná, Mimas Geraes e Rio de Janeiro, além de casos esporadicos
surgidos indistinctamente em quasi todos os Estados da Republica.
O serviço de vaccinação intensivo, feito pelos veterinarios destacados
por todos os fócos assignalados, conseguiu suffocar essas epizootias.
A vaccina empregada é fabricada no Instituto Oswaldo Cruz,
pelo processo classico das duas vaccinações, com intervallo de 15 dias,
utilizando-se uma vaccina fraca e uma vaccina forte. Essa vaccina,
pelas verificações que foram feitas pelo Serviço de Veterinaria, deu
optimos resultados no Estado do Rio Grande do Sul, não succedendo
o mesmo nos Estados do Rio, Minas e Districto Federal, o que levou
o Serviço a promover uma modificação da vaccina, empregando-se uma
injecção unica, na dóse de 2 cc. da vaccina fraca, isto é, quatro vezes
mais energica do que a dóse antes empregada. Esta modificação acha-se
sufficientemente sanccionada pelo bom resultado decorrente de seu
emprego em mais de 6.000 animaes.
Surgiu em 1913 a febre aphtosa, sob a fórma de uma epizootia
que, partida do Triangulo Mineiro, se irradiou por S. Paulo, Paraná,
Santa Catharina, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro! CNCosEM
O Estado que mais soffreu, com essa molestia, foi o Rio Grande do
Sul, onde o inspector veterinario assignalou a perda de mais de
“500.000 animaes. Tomadas pelo Serviço as providencias precisas
emprehenderam-se varios estudos para a descoberta de um tratamento
verdadeiramente efficaz contra esse mal.
Iniciou-se no Districto Federal a luta contra o môrmo. Em diversas
cocheiras foram malleinizados cavallos de todas as categorias e uma
centena de muares, verificando-se que existe infelizmente na Capital
Federal grande numero de animaes atacados, quer da fórma interna
thronica, que só se revela pela acção da malleina, quer da fórma interna
ratoria, clinicamente confirmada, quer da fórma cutanea (lamparão).
A porcentagem das reacções positivas foi approximadamente de 25 Er
o que demonstra a necessidade de uma boa lei de policia sanitaria
animal, que permitta a suppressão dos animaes doentes.
Nos Estados foram tambem assignalados alguns fócos, em que
a acção do Serviço só se poude exercer de modo decisivo, graças ao
apoio das auctoridades estadoaes e municipaes.
SN] A o A E
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTRCHNIA 241
NZNLNL NL ALL SS SS LS SS SSL SSL SSL SSIS SSIS SSIS SSIS
“Considera-se, felizmente, extincta a grande epizootia de raiva,
que, durante annos, reinou em Santa Catharina. Em todos os pontos
do Estado, a que chegou a acção do Serviço de Veterinaria, foi veri-
ficada a eliminação da molestia, estando actualmente o Estado com
todo o seu littoral e a ilha de Santa Catharina completamente expur-
gados de tão mortifera epizootia.
No municipio de Blumenau, no logar denominado “Gaspar”,
ainda se observam alguns casos de raiva epizootica, que não foram
extinctos porque só tardiamente a municipalidade dessa cidade per-
mittiu que se executasse a campanha de prophylaxia. O fóco de
Blumenau está entregue à acção da Inspectoria Veterinaria do
8º districto, não tendo sido possivel conservar a Commissão antirabica
até sua completa extincção, em virtude da deficiencia da verba do
corrente exercicio. E
O tetano poucas vezes appareceu sob a fórma epizootica. O serviço
de immunização preventiva, logo realizado, conseguiu jugular esses
surtos epizooticos. Casos esporadicos são assignalados em todos os
Estados do Brazil, tendo sido alguns delles tratados com muito bom
resultado.
Proseguem no Posto de Observação e Enfermaria Veterinaria
de Bello Horizonte os trabalhos de fabricação de um sôro e vaccina
contra a molestia que, sob o nome vulgar de batedeira, faz grandes
estragos em quasi todas as creações de suinos. Em numerosas appli-
cações feitas durante o anno, ficou comprovado o valor dos productos
biologicos manipulados em Bello Horizonte, esperando-se que, com
a terminação das installações desse Posto, possa a producção satisfazer
as necessidades urgentes dos creadores.
A violenta epizootia de strongilose pulmonar e intestinal que foi
acompanhada e combatida pelo Serviço, em S. Paulo, em 1912, declinou
sensivelmente em 1913. A grande secca observada neste anno tambem
concorreu para esse resultado, perturbando, consideravelmente, a
evolução dos embryões e ovos dos vermes intestinaes. Foram atacados
mais de 30.000 animaes, sendo a mortalidade observada, para os vitellos,
de 60 a 65º|º, e para os adultos, de 25 a 30º/º. O tratamento fez
decrescer a mortalidade a o, tendo dado, em geral, bons resultados
todos os vermifugos empregados. A essencia de therebentina ou mesmo
a agua-raz foi o mais efficaz, sendo, na pratica, o mais aconselhavel,
pelo seu baixo preço.
Em virtude dessa epizootia, foram inspeccionados no interior
69.107 animaes, em propriedades visitadas pelo veterinario doutor
“Paulo Maugé.
| A febre typhoide ou pleuro-pneumonia contagiosa dos cavallos
causou, durante o anno, numerosas victimas, quer nesta capital, quer
R.V. 31
242 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
em S. Paulo. A evolução da molestia differe um pouco, no Brazil,
da que se observa na Europa. Em S. Paulo, o dr. Paulo Maugé fez
observações que o induziram a crer que o carrapato tem algum papel
na disseminação dessa enfermidade. Hoje a epizootia está apparente-
mente extincta.
Molestias outras prenderam a attenção do Serviço de Veterinaria,
em 1913, bastando citar a espiroquetose das gallinhas, a distomatose
dos ovinos, a osteoporose, a actinomycose, etc. Não formaram, porém,
fócos notaveis, razão por que não são aqui estudadas isoladamente.
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ras sobre a adubação chimica a quem os |
solicitar.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 243
cá cad a a a DD DD DD DD)
REGISTRO DE LAVRADORES E CRIADORES
Modelo de requerimento para inscripção
Sr. Ministro da Agricultura, Industria e Commercio:
F..., desejando inscrever-se no «Registro de Lavradores, Criadores
e Profissionaes de Industrias Connexas » estabelecido nesse Ministerio,
de accôrdo com a portaria de 21 de Setembro de 1909, apresenta, para
esse fim, o documento (*) exigido pela mesma portaria e as inclusas
informações (**) e pede-vos autorizeis sua inscripção.
Pede deferimento.
Estampilha
de
300 Teis
(“) O documento referido é o que diz respeito ao imposto que paga ao Estado
ou ao municipio como lavrador ou criador (art. 6º das inst.).
A falta desse documento poderá ser supprimida por attestado do Presidente
da Municipalidade, do Prefeito ou Agente Executivo ou de dois lavradores já
inscriptos, devendo ser legalmente reconhecida qualquer das respectivas firmas
(art. 7 das inst.).
Qualquer dos documentos citados está sujeito ao sello da lei, isto é, 300 réis
federal (art. 11 das inst.).
(**) As informações, a que se refere o requerimento, devem ser assim pres-
* tadas:
244 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LTL aà a a a a a A a Aa SS a SS SS SS SS SS SS ISS Sa SS S S a
PESOS SEDA Und d no Cs abrir E PASa nata at of elo a ER TO Bá sigo
Denominação: da propriedade RT RR E a -
ESTA. q) cio cn ao fare poa o COP o AR TOR ERR EN
IMTLICIDÃO Ego «8, lrode o adora LS do RR pa DO RS
Cidade, yillalou poyoação mais iproziiianr e
E? propriar;Nomesdo proprietaniol. stamaM: . Da as
EP arrendada? Nome dolproprretario. ER
E” alugada ? nome do proprietario.......... 6 o ae RA
Servida pela estrada; soci Ala an EM oe cabia E RED à sia caa
Estação mais pro iadar Br Re ooo ne o po neo Ra ee ERRADO
Meiostde comimibiiicação, PEL RR 50%
Area totalieiqualidadeldasiterras rr a
Area! Cultivadatisf az» CMS Ses SENT PRA EI Reta o
Arca Ancuital ae a (gore nos Dog dr aros per Ds AU NE DSR SOS jo OE
rea emipasta siena iodo on on none go oe RN NEN e Roe EN NOR RENA
Area em Pimaitaçã Mp re a apoie eos pa AD de oo Roe o onto RE
Genero ide produeção 2 Sadr o Ra
| Médiajananar de produeção sp. cp e ronje R
Se for lavrador
ETA
[ Numero de cabeças de gado, com designação de sexo...
nm
E | Suas especies a. Ma AD SRI to po RD E RAR
SO Possne prados artiiciaesp a E
= | Natureza das culturas forrageiras... ...c.c.. 200 coesa una
É [| Rendimento por hectare, alqueire, etc... ......caec scans
VACCINAS É OUTROS MEDICAMENTOS
“Modelo de requerimento para reguisição de vacinas
Sr. Director do Serviço de Veteriraria: |
K...,| criador em... Estado de... | inscripto no Resistrolda
Lavradores, Criadores e Profissionaes de Industrias Connexas sob!
n... letrai a fl.) do respectivo livro, possuindo 17 cabeças dl
gado, pede-vos a remessa de... dóses de vaccina, visto estar o seu
gado ameaçado da peste da manqueira.
Pede deferimento.
Estampilha
le
300 reis
NoTA — Para requisição de sarnol ou qualquer outro medicamento serve estel
mesmo modelo, fazendo, apenas, as indispensaveis modificações.
os
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 245
aà a
CORLABOBRAÇÃO
-
ça ÇÃO ÃO aà Ag
“SOBRE UM PROCESSO RAPIDO DE COLORAÇÃO DE PROTO-
LOARIOS EM CORTES HISTOLOGICOS, PELA SOLUÇÃO
DE GIBNSA
Das modificações do primitivo pó de Jenner, é sem duvida por
emquanto, o methodo de Giemsa o que fornece preparações mais
distinctamente coloridas. Applicou-se durante algum tempo, restricto
aos estregaços e às laminas de sangue, para estudos puramente histo-
logicos e pesquizas de protozoarios e bacterias. A sua grande propa-
ganda foi feita por Schandinn, quando o empregou para a coloração
da iympha de productos syphiliticos e descobriu o “spirochoeta?,
Este mico facto, basta para mostrar o grande valor dos processos
de coloração, no estudo da etiologia das molestias infectuosas.
Não é portanto, descabida de interesse, uma contribuição neste
capitulo das sciencias 'experimentaes, embora importe ella em mma
si” ples modificação de technica. O processo de coloração que propomos,
nós o conseguimos quando procuramos colorir piroplasmas no sangue
de um animal (bezerro Gersey), que havia morrido ha quatro horas.
Como porém a morte se déra em estado agonico, não foi possivel
encontrar sangue fluido no coração; havia coagulos, enchendo com-
pletamente as cavidades, que aproveitamos, collocando-os em alcool
methylico, |
Depois de concluida a autopsia, feita pelo Dr. Herbster Pereira
e por nós, foram lançados em formol fragmentos de figado, baço e
rins, tendo-se o cuidado de fazer antes, esfregaços das mesmas vísceras.
Nas laminas assim preparadas, a coloração habitual da solução de
Giemsa, permíttin que fossem verificadas fórmas anulares de babesia,
dentro das hematias e muito semelhantes às fórmas de schizontos
novos, encontrados nos capillares cerebraes e no baço de individuos
mortos de paludismo tropical, conforme verificação já feita pelo
Dr. Parreiras Horta.
A tentativa portanto de pesquiza no coagulo, era animadora,
comauanto até aqui não conheçamos referencia a este processo de
exame. Depois de uma hora de contacto com o alcool methylico, feram
os pedaços de coagulo lançados no xylol renovado tres vezes de
quinze em quinze minutos e incluidos em parafina. O sangue coagulado
se presta admiravelmente para uma inclusão rapida, fixado previa-
mente em alcool ethylico ou methylico. Quatro passagens em parafina
246 MINISTRRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
enovada de quarto em quarto de hora, sendo duas vezes de 38º e duas
ezes em parafina de: 55º, são suficientes para a moldagem do bloco.
im summa: da fixação à microtomiase gastam tres horas. Para a.
oloração segundo o methodo original de Giemsa, applicado aos córtes
stologicos, seriam necessarias mais vinte. e quatro horas e para a.
oloração segundo o nosso precisio, mais quarenta minutos apenas,
astariam.
Antes de detalhar a modificação que pretendemos introduzir,
ramos explicar como (Giemsa aconselha a coloração de córtes com:
| materia corante por elle preparada. “ Pedaços de 5 mim são collo-
ados em sublimado-alcool, segundo a formula de Schaudinn: solução.
-oncentrada aquosa de sublimado duas partes, e uma parte de alcool.
ibsoluto?.. (*)
Depois de 24 horas estão fixados os fragmentos. Lavam-se em
agua corrente e passam para a série alcoolica iodada, alcool absoluto,
«ylol e parafina. Os córtes de 5 mm são depois de hydratados, tratados
elo lugol, lavados e de novo tratados por uma solução à 0,5º/º de
iyposulfito de sodio durante Io a 20 minutos, para o desappareci-
nento completo das granulações de sublimado. Depois de bem lavados,
olloca-se sobre os córtes a solução de Giemsa, durante 24 horas,
vodendo-se renovar a coloração depois da primeira hora.
Uma vez lavadas as preparações, faz-se a differenciação com as:
seguintes misturas:
po Neciona osccim alo sicom
2 iAcetona 70 cem: xylol' 20 cem Ra
= Aicetonal 30, cem, DeylolR7o cc pe
4 — Xylol puro.
5 — Fechar em oleo de cedro.
]
Toda esta série de operações implica em desperdício de tempo e
le material, sem todavia se conseguir sempre bôas preparações.
Conhecido o processo original, vejamos agora em que consiste
1 nossa modificação. |
“A primeira tentativa foi, como dissemos, a pesquiza do piro-
olasma no coagulo fixado pelo alccol methylico. Os córtes finissimos
“que obtivemos (2m.m.), foram hydratados como de costume, porém
com agua distillada; em seguida, coloridos com a solução de Gremsa
durante meia hora, preparada segundo a proporção habitual: uma
zota da solução commercial e 1 c.c. de agua recentemente distillada,
Os córtes se apresentam assim nitidamente coloridos sem super-
coloração. Lavam-se em agua distallada e applica-se depois um
processo de deshydratação mecanica muito simples e que os nao
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTRCHNIA 247
a
ag
prejudica absolutamente. IE” esta a parte principal da technica.
O excesso d'agua que existir em torno do preparado, enxuga-se com
um panno e colloca-se sem a menor attricção sobre o córte, um pedaço
de papel de filtro, exercendo-se sobre elle uma ligeira pressão
mudando-se duas ou tres vezes de posição. O córte fica ligeiramente
humido completando-se em seguida a deshydratação com xylol.
Quando logo às primeiras gottas a preparação não fica completa-
mente transparente, colloca-se sobre o córte embebido de xylol um
pedaço de papel de filtro, deitando-se immediatamente novas gotas
de xylol, para finalmente fechar-se a preparação em balsamo neutro.
Vemos pois que se precisa apenas de papel de filtro e de xylol para
a deshydratação. Não ha necessidade de differenciação porque o tempo
de coloração não obriga a isso.
Em quarenta minutos no maximo, se obtem uma boa preparação
histopathologica colorida pela solução de Giemsa, por um processo
economico, seguro e rapido.
Aleixo de Vasconcellos.
(*) Quando se fazem esfregaços para a fixação humida, aquece-se
a mistura fixadora à 70º. |
|
248 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
ea a aa
ENCEPHALITE CHRONICA COMPLICADA DE PACHYMENIN-
CITE CEREBRAL E ESPINHAL OSSIFICANTE, NO.
CAVALO
A pachymeningite ossificante commum no cão é, tão rara nos
equideos, que merece ser mencionada quando apparece no cavallo.
Em Maio p. p. fui procurado, em Florianopolis, para examinar)
um cavallo que, deitado desde dois dias, estava impossibilitado de se
levantar. Encontrei o doente deitado em decubito lateral esquerdo,
fortemente emaciado, principalmente na parte trazeira do corpo, onde.
ja existiam muitas feridas provocadas pelo decubito prolongado.
Tratava-se de um cavalio indigena, castrado, com 17 a 18 annos de:
idade. Constatei o pulso accelerado e pequeno, a respiração curta e.
accelerada, a 4emperatura geral normal, a cauda paralysada, o anus
largamente aberto, os membros posteriores paresiados, porém, sensíveis. |
Disseram-me que, durante os ultimos quinze dias, este animal |
apresentára perturbações motoras do treno posterior, perturbações |
essas que se accentuaram sempre mais até a occasião em que o animal
Cahiu para não mais se levantar. Soube tambem que anteriormente,
o cavallo tinha grande somnolencia, dormia em pé e cahia em,
qualquer logar.
Grassando, no Estado de Santa Catharina, a raiva nos grandes
herbivoros, assim como o mal das cadeiras nos equideos, fui obrigado
a aproveitar todos os elementos ao meu alcance para verificar se o
caso constatado devia ser attribuido a uma ou outra dessas entidades
morbidas.
Julgando inutil e anti-economica qualquer intervenção tendente a
conservar ou curar o animal, de accôrdo com o proprietario, sacri-
fiquei-o e procedi immediatamente à autopsia, examinando com especial |
attenção os centros nervosos. À caixa craneana estava exteriormente
normal. Notei a ossificação completa da foice do cerebro. Estavam
tambem ossificadas as granulações que, às vezes, se encontram nas
faces lateracs da foice do cerebro, granulações essas impropriamente
denominadas glandulas de Pacchioni.
Verifiquei tambem a ossificação quasi total da tenda do cerebello. .
Os ventriculos lateraes estavam fortemente dilatados e cheios de
liquido citrino.
Nos córtes da substancia cerebral encontrei varios fócos hemor- -
rhagicos.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 2497
al ça ça a a ÃO AÇÃO a AA AA aÃ
Na região lombar, na face inferior da medulla, encontrei, na
dura-mater, uma placa ossea de quatro centimetros de comprimento
sobre um centimetro de largura.
Esta placa ossea, comprimindo a medulla, provocava as pertur-
bações motoras e a paralysia das partes posteriores do corpo.
As inoculações em animaes de laboratorio e os exames microsco-
picos excluiram a possibilidade da existencia da raiva e do mal de
cadeiras.
Estava, portanto, em presença de um caso de encephalite chronica
ou “immobilidade” em consequencia à pachymeningite ossificante cere-
bral e lombar e à hydropesia dos ventriculos lateraes.
Florianopolis, Julho de 1914.
Dr. Gaston Urbain,
Medico Veterinario.
R.v. 32
250 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
RAÇA BOVINA MAREMMANA
Em duas monographias publicadas nesta mesma “Revista de.
Veterinaria e Zootechnia” illustrei duas raças bovinas da Italia que
devem ser consideradas entre as primeirissimas do mundo — a raça
romanhola (vencedora do grand-prixz na Exposição Internacional de
Paris) e a raça de Val de Chiana, ambas, creio não enganar-me,
destinadas a produzir resultados extraordinarios tambem no Brasil,
quer reproduzidas puras, quer importadas para o melhoramento dos
bovinos aqui existentes.
Nenhum preconceito de campanilismo me induziu a afirmar o
que aqui repito e sim a convicção formada pelo conhecimento adqui-
rido mediante longa e constante pratica e ainda pelo estudo do
ambrnte do antiquissimo berço dessas raças, do ambiente de sua
origem mais recente, daquelle em que actualmente se criam, multi- |
plicam e prosperam maravilhosamente, da sua estructura morphologica |
e tendencias innatas ou determinadas pelo homem, em relação ao que
é no actual momento o ambiente agricolo-zootechnico brasileiro.
Admirador enthusiasta e sincero das já celebres raças bovinas
da Europa, apezar disso não posso deixar de dizer uma vez por todas,
que, em um ambiente como ainda é o Brasil agricola, as raças espe-
cialisadas, quasi artificiaes, por assim dizer, creadas e formadas em
ambientes frios e, se não frios, sempre extremamente humidos, não
podem dar senão resultado pouco duradouro.
As raças destinadas a triumphar em ambiente agricolo-zootechnico
como o do Brasil são as que têm origem natural e de raça pura (a
Schuytz, a Romanhola, a Simmenthal e a Chianina), que embora
vivendo alguns mezes do anno na penuria, têm progredido esplendida-
mente e continuam a progredir mais em virtude dos proprios dotes
mirinsecos e naturaes do que por obra do homem. Em todo caso, só
o futuro dirá se tenho razão.
Agora proponho-me a fallar da raça maremmana, cujo conheci-
mento, penso, póde interessar muito, porque delle se obtem idéa da
grande maioria dos bovinos que povoam actualmente a parte léste
da Europa, grande parte da Asia Occidental e da Asia Menor; esse
conhecimento póde interessar tambem por outras razões que irei
expondo.
A raça bovina maremmana, dada por Sanson
Origem e historia como pertencente ao B. T. Asiaticus, teve suas
origens dos bovinos macroceros cinzento-escuros
que, da Asia, seu centro de domesticação, foram trazidos para O
Touro de raça Maremmana
) Pi
ca
inc sá
REVISTA DK VETERINARIA E ZOOTECHNIA 251
ça a ça A aà A aà AAA O
“Sud-Est da Europa. Segundo Marchi, os dados morphologicos, physio-
logicos, prehistoricos e historicos induzem a considerar a raça marem-
mana como descendente directa dos macroceros ucranicos, introdu-
zidos na Italia durante o VI seculo por Agilulfo, senhor dos
longobardos.
“Estes bovinos, de chifres longuissimos, de pello cinzento e cinzento-
escuro, habitam ainda hoje uma extensa superficie: a Ucrania, a
Podolia, Bessarabia, Rumania, Hungria, Transylvania, Bosnia, Dal-
macia, grande parte da zona adriatica italiana, a maremma da baixada
thirrena e uma bôa parte do Sul da Italia. A área geographica falla,
portanto, a favor de sua difiusão, occorrida no Occidente com as
invasões dos barbaros. )
A raça maremmana assim se chama porque
Area geographica criada na Italia na maremma (baixada pantanosa)
grossetana e romana. Ainda que na região de
Grosseto e na de Roma a raça seja a mesma, não obstante, quem as
observe attentamente relevará uma ou outra ligeira differença entre
os bovinos das duas zonas.
Os bovinos da maremma grossetana occupam a provincia de
Grosseto e pequena parte da de Siena; os da maremma romana
habitam toda a região do Lacio e a baixa Sabina (Umbria).
O recenseamento de 1908 (não me consta a
Dados estatisticos realização de outro posterior) indica que os
bovinos de raça maremmana da provincia de
Grosseto ascendem a 40.000 cabeças; os da provincia de Siena a
20.000 e os do Lacio a 135.000, em cifras redondas.
Este bovinos têm em geral fórmas
Caracteres morphologicos vigorosas, de membros grossos e que
demonstram no seu conjuncto caracteres
“de força e resistencia excepcionaes. A cabeça, antes leve confrontada à
massa do tronco, tem a fronte larga e plana e o sincipite que não
projecta para traz; chifres robustos de differentes sinuosidades,
dispostos com frequencia em fórma de lyra, como na maior parte das
raças podolicas, de 60 a 80 cm. de comprimento nos touros e vaccas
e muito mais nos bois. As pontas dos chifres distam entre si de 80 a
130 cm.: olho vivaz, orelhas de mediana grandeza e moveis, focinho
preto lustroso com margem clara.
O pescoço é encorpado muitissimo musculoso e a barbella
abundante.
O trem anterior apresenta desenvolvimento nredeminante -—
caracter que se póde chamar especifico das raças cujas aptidões ao
trabalho e à producção da carne são superiores às lactiferas, nas quaes
o trem posterior predomina, como, por exemplo, na raça hollandeza.
252 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A cernelha é pronunciada, o thorax profundo, a linha dorso-|
lombar perfeitissima, garupa um pouco declinante para traz. Os.
aplombs são regulares, as articulações largas e fortes e unhas)
robustissimas.
A garupa, relativamente não muito desenvolvida é um dos defeitos
característicos da raça. A pelle é espessa. A altura dos touros varia |
de 1m,52 a Im,60; a das vaccas de 1m,42 a Im,55 approximadamente.
; O pello é cinzento em suas varias gradações. Ha
Pigmentação prevalencia do cinzento-escuro no contorno dos olhos,
nas regiões do pescoço, das costas, do sacro, na face
anterior dos antebraços e das canellas. E” preto nas margens das
orelhas, nas orlas das palpebras, no focinho, na abobada palatina, na
superficie superior da lingua, no pincel da cauda, na ponta do escroto
e às vezes em todo elle; no anus, perineo, vulva, no terço superior |
dos chifres, dos quaes as outras partes são de um branco-amarellado.
Os vitellos, ao nascer, têm o pello fulvo, como todas as raças
podolicas. |
E” dificil encontrar uma raça bovina possuidora dos
Aptidões requisitos da maremmana para o trabalho. Ella desenvolve
enorme somma de energia motriz — de modo que fornece
individuos de trabalho por excellencia. E” typo rustico e deve ser!
osta entre as raças mais sobrias, frugaes, resistentissima às fadigas
e às molestias. Supporta facilmente a fome e nutre-se de forragens
grossewas, depreciadas. |
Os bois iniciam a vida de trabalho aos tres annos de edade deixan-
do-a dos dez a doze annos, edade em que, submettidos a melhor
regimen alimentar, são preparados para o córte.
A aptidão para a producção de carne — considerado o regimen
de vida, os systemas de criação e de alimentação que têm conservado :
à raça os caracteres da primitiva rusticidade — não póde ser a da
romanhola e menos ainda a da chianina — antes fica muito longe
desta. Apezar disso, o rendimento liquido em carne dos bovinos
maremmanos, e embora mantidos em regimen inteiramente solto
(bravio), varia de 47 a 55º|º; porém, logo que se lhe melhorem as
condições de nutrição, esse rendimento alcança e supera 58º/º. |
A” carne falta a ondulação especial (marezzatura), porque a
gordura, em logar de depositar-se no tecido connectivo entre os feixes.
de fibras musculares, accumula-se de preferencia no connectivo sub-
cutaneo e ao redor dos rins. Mas o sabor dessas carnes, apezar da
qualidade inferior das forragens, é sempre muito bom.
Quanto à aptidão lactifera das vaccas não foram feitas experien-
cias porque são muito rusticas e não é facil mungil-as; sabe-se que à
porcentagem de gordura no leite é muito alta, variando de 5 a 6, 75 º|º.
CUBULTIOILI SÍBI OP OTJSMA O BODBA
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 253
a aà a ÇÃO AAA AAA AA
| Oitenta por cento da população bovina marem-
Eustema de criação mana é conservada no regimen inteiramente
| livre, bravio, (brado), não tem agasalho, vivendo
"sempre ao relento, nos prados naturaes ou pastos artificiaes ou nos
bosques, quer nos grandes calores do verão, quer no rigido frio
hibernal.
Os pastos são divididos em reservas, onde a criação é deixada
Fem liberdade por um tempo determinado. De regra, os bois ficam
“em pastos separados das vaccas e touros; os vitellos desmammados,
“por sua vez, tambem são separados.
| Durante o inverno, os bovinos maremmanos, são juntos e reco-
" lhidos nos bosques, onde lhes é fornecida uma pequena ração de
— palha e feno, visto que os pastos são completamente insufficientes
| para manter-lhes a vida.
| A cobertura é feita de Maio a Setembro. Para cada grupo de
" 80 à 100 vaccas destinam-se 4 ou 5 touros. Estes começam a monta
aos 2 annos e conservam-se como reproductores até os 7.
A primeira selecção dos machos destinados à reproducção é feita
* quando estes se acham entre 7 e 8 mezes de edade; a segunda, que é
* definitiva, realiza-se no seio dos primeiros quando attingem dois annos.
As femeas, comtanto que não estejam defeituosas, são todas
* guardadas para a reproducção, até a edade de 11 annos.
g Esta raça tem um grande futuro nas zonas e paizes onde certas
" molestias são endemicas e onde ha necessidade de muito trabalho;
E porque para os trabalhos agricolas e industriaes é uma verdadeira
machina, sendo muito resistente ao calor.
Além disso, está-lhe reservado um grande futuro como machina
: * productora de carne, dando-lhe abundante alimentação durante todo
j anno e subtrahindo-a aos periodos de verdadeira fome, a que sempre
À
esteve sujeita até hoje.
| O cruzamento com a raça chianina tem dado resultados discretos ;
| deu-os optimos com a romanhola e com a Schwytz, especialmente
* com esta ultima que tem um poder excepcional de refrescar o sangue
; das outras raças bovinas.
Esta raça, além dos motivos expostos, é interessante
“Observações ainda por ter sido a primeira sobre que se iniciaram
os estudos da malaria bovina (tristeza).
Emquanto Cell, Marchiafava e Grassi aprofundavam e com-
pletavam seus estudos sobre a malaria humana, que os tornaram
celebres; outro sabio iniciou (pela primeira vez no mundo) os estudos
sobre a uslsria bovina (tristeza), que naquelle tempo matava todos
"os bovinos da baixada toscana e da região romana procedentes de
Ao
Eno + tam
254 MINISTERIO DA AGRICILTDRA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LOL LO LD
outras zonas e paizes, ao passo que a raça maremmana não estava.
sujeita a essa molestia. Refiro-me a Oreste, o grande pathologista e.
clinico que ainda é director da Escola Superior de Veterinaria, de.
Napoles, o primeiro que estudou a malaria bovina e sobre ella |
escreveu, demonstrando depois porque a raça maremmana era natural- .
mente immune. Os estudos de Oreste foram continuados pelas escolas |
inglezas, francezas e hungaras, em cujos paizes a molestia é endemica |
e onde, a raça maremmana levada para melhorar as raças que com |
ella têm a mesma antiga origem, não foi atacada daquella fórma de |
malaria que, como é sabido, é sempre tão maligna.
Dr. P. Foschini.
Medico Veterinario
Le ad
;
&
E
a
RRCOG NESTA TFLUIDA
— MURRAY
Patente pelo processo especial do
invento de
SIR JAMES MURRAY
Fabricas em Dublin e Rio de Janeiro
Todas as familias devem estar providas
deste precioso medicamento, que tantas vezes já preve-
niu molestias graves, sendo tomado a tempo, para
Indigestões, azia do
estomago. dores de cabeça,
alfecções gastro-intestinaes,
jigado e febres em geral.
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Por ser chimicamente pura a
MAGNESIA DE MURRAY
conserva-se indefinidamente e nunca se altera
Hivitar as imitações
256 MINISTRRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NATAL TN TN NL TN AA AS LAS SS LS OS LS SRS LS SS SSL SSL SS SSL LL
apresentamos o quadro das migrações do azoto alimentício no corpo.
dos animaes em experiencia, admittindo que cada um kilogramma de
azoto ganho, corresponda à fixação de 30 grs. deste elemento.
Duração | Peso mé-| Cres- Ázoto REPARTIÇÃO DO AZOTO CONSUMIDO Azoto fecal TeM
Expe. ANNO dio cimento | consumido | | Kellner previa
Eita diario | por 100 | Urina | Cresc. | Perdas | Fézes E
CEL Ure | GS) BS) DG % % % | Keller
Mo sad 1910 20 5o 750 | 97.60 | 26.36 | 46.16 | 10.86 | 16.62 4.99 | 233.06
B... 1902 4I 69 806 | 122.03 | 45.16 | 28.60 16.80 9.36 0.84 | 1.016.29
(Ditos ls e 1910 42 87 232 98.25 24.98 HO 35.21 28.11 14.81 89.80
D... 1908 99 92 884 | 88.62 | 39.11 | 32.53 4.28 | 24.08 4.87 | 395.07
Esse: 1807 37 Cb sto! | ÃO | also | diaço 2.34 3.49 [.93 | 339.60
1 go 1907 39 128 mosn ongs | nn PasiRo 6.03 | 26.50 18.35 44.41
GE 1903 55 136 e E Dio TO | ASS | 22NÊ 1 nooas |" 2059 14.63 43.13
HS ses 1908 49 158 418 | 63.42 | 44.80 | 12.54 15:03 | 2757 16.18 71.26
| (ER 1904 58 161 716 63.98 ASP | 20587 0.50 | 42.71 35.81 19.27
| 1904 91 162 ISS Os dp AGO: | NÓ 7 RTIS PRRANTRSIAE 25.55 61.02
RC s. 1912 77, 165 885 | 62.42 AO) | EST) 14.46 | 39.37 16.46 | 139.18
| RR 1905 48 I7o 937 | 65.53 | 25.00 | 25.92 T2604H Ea 7804 22.36 65.65
IEA A 1902 57 I9IT 1.026 | 45.03 15.12 35.81 0.81 48.26 22.15 117.85
ERRO MEDIO...... 70.20
N... 1906 84 203 946 | so.74 | 18.25] 27.57 7.48 46.75 24.90 87.75
(Doro ao 1911 49 203 827 43.47 22.51 28.13 8.42 40.94 25.54 60.30
ps: 1907 91 204 643 | 44.51 DMSTó || Arado Bote | Alia | qm) 45.06
Q....... 1903 98 os 857 | 44.88 | 21.74 27.93 E1.20) || 2OBIS 25.65 52.55
R... 1905 98 259 TO SONO) | E DSO 17-63 | 10:86 | 44-18 DI? 108.20
Ssratios 1909 42 293 821 45.05 | 24.24 18.66 | 10.13 | 46.97 34.08 37.82
ERRO MEDIO...... 65.27
4 VER RR 1909 | 91 as 659 | 39.02 | 23.03 | 13.00 | no 168 b|| E a29 atas 46.88
U.-: 19i2 | 49 407 755) 42.75]! 20.609) | 13:02"): 17.44 |5 48:85 | v3ma57 54.74
ERRO MEDIO
= ===
Deixando de lado a primeira edade, para a qual as differenças:
são sensiveis, vemos que, em média, a proporção do azoto fecal excedeu:
65.93 º|º das previsões das taboas de Kellner.
REVISTA DE VETERINARIA o ZOOTECHNIA 257
dd SS SD a DD DD LARA AA AA
A differença das de Wolff se eleva a 75.04 Bia,
Além do azoto excretado dos alimentos, as fézes contêm uma
pequena quantidade fornecida pelo intestino, quantidade essa que não
attinge à fornecida pelo intestino do homem; o proprio Kellner não
avaliou essa fracção e até aqui ainda não podemos determinar a sua
importancia.
A escola dinamarqueza tem investigado depois de um estudo sobre
a alimentação das vaccas leiteiras.
Reprimimos a experiencia, de nossa parte e ainda assim não con-
seguimos encontrar os mesmos algarismos, collocados em condições
differentes das suas.
Seria ocioso, a proposito das divergencias entre os nossos resul-
tados e as taboas de Keliner, de fazer sobresahir o cuidado com que
recolhemos o azoto das dejecções dos nossos animaes, visto como
a menor negligencia de nossa parte, não teria tido outro resultado que
o de diminuir a differença nas nossas experiencias.
Do que resulta para nós, um facto muito claro.
O valor em amido, attribuido por Kellner, aos alimentos que
estudamos e que, para a maior parte se acham entre os mais empre-
gados, não é exacto, porquanto a fracção para a qual o azoto contribue
neste valor, é notavelmente muito elevada.
O engano não se limita, todavia, aos principios de azoto; os
nossos resultados, fornecem egualmente, a prova.
* Com as rações que nos servimos, podemos constatar que uma
mesma quantidade de principios nutritivos digeridos em um tempo
dado, produz, nos animaes em experiencia, um accrescimo mais ou
menos egual, pela relação, ao seu peso e à sua superficie. E” o que
nos permitte formular a lei das despezas de crescimento.
* Sios valores de amido, de Kellner, fossem reaes, todas as nossas
rações possuiriam um valor de amido pouco differente; os seus
effeitos seriam muito proximos.
O seguinte quadro mostra, com effeito, que elle não o é.
Para simplificar, damos em nossos calculos, o valor amido, attri-
buido o coefficiente unico 2.27 em todas as graxas e contado como
RV. 33
258 MINISTERIO DA AGRICULIURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Na
albuminoide todo o azoto digerido, o que não póde dar senão diffes
renças insignificantes.
- Valor /
Duração | Edade Peso | Superfície | Cresci- DO RE ARM O Diferença sobre (amido) |
ANNO mento |/—>—>—> A | as previsões | das unidades
(dias) | (dias) | (kgs) | (ms) | (grs) deiegas % no “ag
1903 escamas 55 IIO 136 2.56 E82 1.622 1.604 o I.II
194 Monte ra Ro 49 143 14% 2.70 745 I.4%8 1.540 — 4.01
TIO07E ie 8 feto 49 155 186 3.15 925 ET S49A 1.427 + 4.63
190536 FI LIsER 48 157 170 2.97 937 1.547 1.608 — 8.76
1908; rsss ger as 164 154 2.78 asim Eros, 1.201 +. 2,88 |
OM hear o 30 Igo 218 3.51 783 1.320 To QU) + 1.%6
GAL sor esa 49 | 95 205 Mudo 827 1962 1.359 + I.jo
1900240. ts 84 208 203 2.34 946 1.468 1.497 — 1.94
1909p- erra. 49 311 296 4.30 888 1.281 Ho Pet — — 0.77
1909 91 431 379 5.06 769 1.128 POLO) +. 0.63
Constata-se, neste quadro, as differenças de 25º/º entre o valor
“nutritivo attribuido por Kellner às rações: que produziam quasi o
mesmo resultado. | HA
Poderiamos, sem duvida, ter essa averiguação; . entretanto, 08
exemplos tomados isoladamente vão nos permittir demonstrar com
maior precisão. | ]
Em 1909, alimentamos, durante tres semanas e com 700 grs. de
tortas de amendoim) e feno, à vontade, uma novilha cuja nutrição
começamos a estudar alguns mezes depois. Ê
O balanço diario, das tres semanas, pectabele net, -Se como se segu
vr) Quantidade M. S. Ciuzas M. €. M. E. €. M. A. Valor (am
CNQAS o 00 106) Oro O Gio 0.037 0.057 0:184 * 0:33 UMA
JASNO vaso abro aa 6.947 6.009 255004 0.141 5 140755 0.606 a
| 6.624 0,544) 0.198 4.939 0.943 | 2.268
Urina... ci. SE 4.151 de azoto úrinario correspondem a... DEZ)
Rézes iodo 1285 2.885 0.384 0.083 o SR 0.481
ends to. 17.285 3.739: 6 160 200/1514 8/0020 Morpia
| Br62nio tio. 544) BOIMOSI 989) 910,04
Peso medio do animal 353 kilogrammas, superficie 4.83 metros
e crescimento 571 grammas.
REVISTA DE VETRRINARIA K EOOTEGRNIA, 259
LNLS SAIA A a 2
pezas. theoricas, do as regras, por nós propostas :
EN “ Unidades
Jo EUSLSNto! CO COLPO.. serias Mo” X 500 4,415
E 2.9 Materiaes do crescimento,. 370 341 BU! 211
em , o foto fo) o
Es.» l Vo . 5
R Ro Trabalho do crescimento... SBN ROO a A 1,008
1,000
À
DAME a Pa O IA
As despezas exactas não excederam as theoricas, senão em 32 lê
E es em amido equivaliam a 60.94 º|º. |
A “novilha recebeu, em seguida, durante ro semanas, uma certa
nº Eae de batatas, depois beterraba e finalmente as duas juntas,
LUI
10 tempo. que supprimiamos as tortas E amendoim. O feno
ou a ser dado, a vontade.
Quantidade M. Ss... Cinzas M. G. HC. M. A. Valor (amido)
dE A Re. : “ / M H
sc: EP Were OS 360) 0.020 0.040 0.113 0.187 0.260
ts GEAAl sl. 334 ROMS OL OO DA, ME NSS 1.456
RR os rms 0,242 | 0.016 1.320 0.200 - 0.858
Ri, q 4.543 Sm Gg OS Z 0.113 3.120 0.400 1.178
' HE MANET QIG4TE SOUTO A SLOS7 1 -0:943 0, 5:3,952
dé 5.758 de azoto urinario correspondem a... = 0.206
Do erico 17.048 2.649 0.496 0.080 1.548 OE)
17.048 4.168 O. ESA 0.090 4.109 0212
De a anta
7.417 Me OL TO PESE 0.743
E E medio 389 kilogrammas, Er 5.15 metros e crescimento
CEE | Unidades —
RO Sustento do corpo: 220.2» MIS DA OSOMO Str2:515
r
208 : , ; 6
E 2 Materiaes de crescimento... 3/0 X 346
“A ; 6
Rss: do crescimento... Sao q = E 1.821
' CO VROBME UR 2
RE aos tivos da ração :
fg Unidades
BRR O O 227 iss e: Mt a à CRC 204
É Eid ratos de carbono... censuras em snes calmas 4.109
RR oseno não achada... cics scores cemsnes manera Biz
MROLElA dA ULÍNA...cccrrrros DRA e cid o a 206
260 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
â
[
As despezas reaes foram mais ou menos eguaes às nossas previsões, .
Assim é, que, tanto num como no outro caso, o rendimento dos |
principios nutritivos foi sensivelmente o mesmo.
Depois que os valores amido se conservaram fixos, se elevavam
no ultimo caso a 79.12º|º dos principios nutritivos, contra 60.94 º/º
no primeiro.
j
Estes valores, se acham pois, confirmados pelos factos.
Kellner, entretanto, faz a saccharose soffrer uma depreciação de |
1/4, pois ella é consumida pelos ruminantes. |
Resumiremos brevemente uma experiencia feita em IgI2, que.
nos permitte adoptar uma opinião. |
Uma novilha, cujo crescimento diario observamos constantemente, |
após o seu nascimento, recebeu, durante tres semanas, uma alimentação.
que comprehendia cerca de goo grammas de amido, fornecidos pela
farinha de mandioca e de batata. O crescimento médio attingia,
821 grammas. Sem tocar no resto da ração, substituimos os feculentos
pelos assucares. Em um conjuncto de principios nutritivos de 1.273.
gramimas por 1OO kilogrammas attingiram 400 grammas de assucar..
A ração se achava proporcionalmente inferior à precedente.
Apezar disso, o accrescimo passou de 821 a 908 grammas ou.
sejarro;72/0)P:
Longe de confirmar o modo de ver de Kellner, sobre a diminuição
do valor nutritivo do assucar, quando consumido pelos ruminantes,
esta experiencia, prova antes o contrario.
Por falta de espaço deixamos de publicar os resultados de outras
experiencias que nos conduziram às mesmas conclusões.
(Continúa).
André Gouin.
P. Andonard.
REVISTA DK VETERINARIA E ZOOTECHNIA 261
ça aà a ça Rà ÃO aà A ÃO ÇÃO ÃO A ÃO ÃO A AA AO
SELECÇÃO
Em todas as industrias ruraes, tanto relativas à agricultura, como
à pecuaria, a selecção se impõe como medida preventiva e de extra-
ordinario alcance pratico. E” por meio da selecção das sementes que
se consegue o aperfeiçoamento dos fructos e dos cereaes, o augmento
sempre progressivo do peso das colheitas e a progressão crescente
dos lucros. E' por meio da selecção que se obteve, se obtem e se
obtera, em qualquer época, o aperfeiçoamento das raças de animaes
domesticos, tirando-lhes ou attenuando-lhes os defeitos e elevando
ao mais alto grão as suas qualidades productivas.
Toda e qualquer cultura, quer vegetal quer animal, onde não
se pratique com toda a intelligencia e deligencia a selecção, irá, de
- geração em geração, retrocedendo, até attingir o mais completo
depauperamento e extincção final.
Esta lei tem uma influencia muito poderosa na avicultura; e o
avicultor que a menosprezar, em breve prazo reconhecerá o seu erro
e negligencia.
Ouçamos o que acerca deste magno assumpto escreveu o grande
Bakewel, o creador da zootechnia: — “Si se escolher para repro-
“ductores aquelles especimens que apresentam bem desenvolvidas as
propriedades particulares que se desejam e com os seus filhos se.
segue o mesmo methodo, dirigindo ao mesmo tempo a educação, o
regimen alimentício, o peso, os exercicios hygienicos e de gymnastica
funccional, que contribuam para augmentar aquellas disposições
naturaes nos individuos seleccionados, ao cabo de algumas gerações
se terá formado uma nova casta, cujos caracteres serão muito supe-
riores aos da raça primitiva”.
Muitas das mais bellas e melhores raças do mundo, taes como
a Cochinchina, a Langshan, a Mourisca, a Leghorn, a Hamburgo, etc.,
nada mais são que o producto de uma selecção intelligente e accurada.
Assim, estas raças, elevadas pela selecção, voltarão ao seu estado
primitivo se na sua cultura não proseguirem os mesmos methodos
empregados,
262 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMÉRCIO
Felizmente, em nossos grandes aviarios, como v. g. a “Ascurra
Basse-Cour”?, em Águas Herreas) Ino” Rio de Janeiro, que ese a
contestação um aviario modelo e que muito honra o nosso paiz é a
nossa classe de avicultores, a selecção é um dos problemas mais
seriamente encarados, de que resulta serem as aves alli nascidas e
criadas, superiores em typo, volume e belleza aos mais soberbos exem-
plares importados dos mais celebres e afamados criadores estrangeiros,
“Sem selecção, jamais poderemos criar qualquer cousa que preste.
Jd. Wilson da Costa.
Revista de Veterinaria e Zootechnia
PUBLICAÇÃO OFFICIAL DA DIRBGTORIA DO SERVIÇO DE VEMRIINARIA
DO
MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
* X Distribuição gratuita aos criadores do paiz que a solicitarem x +
ACCEITAM-SE ANNUNCIOS
Toda a correspondencia relativa á REVISTA DE VETERINARIA E ZQOTECHNIA, pedidos,
reclamações, etc., devem ser dirigidos a Fernando Werneck, Caixa Postal n. 1678
RIO DE JANEIRO »< BRAZIL
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4 As A AENFDA.
, Encyclopedia illustrada de publicação mensal, consagrada à agricultura, pecuaria, .
industrias ruraes e commercio dos Estados Unidos do Brazil
Director — JULIO ARSENIO BARBOSA.
KRedactor — EDUARDO CoOTRIM FILHO.
Secretario — KURICO DE OLIVEIRA SANTOS.
x + ASSIGNATURA (PAGAMENTO ADEANTADO) . x
Brazil.......-.. 126000 | Estrangeiro...... 1396000
REDACÇÃO — RUA DO HOSPICIO, 184 (sosraDo). RIO DE JANEIRO”
Envia-se exemplar specimen a todos que o solicitarem
A Evolução Agricola O Pazendeiro
Revista mensal de Agricultura, Industria
REVISTA MENSAL ,
e Commercio
DA LAVOURA, INDUSTRIA E COMMERCIO a É
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Redactor-secretario — Octavio Vecchi.
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C N)
( j
f
R
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Ra Cm
DOIDO SACO OSSO SPOO CONDENSADO
Quatro consas de que nos devemos lembrar
| À MACRINA DE ESCREVER REMINGION A amais afamada. O numero
total destas machinas, em uso no mundo inteiro, excede de 700.000.
4 À MACEINA REMINÇION-WABL para sommar e subtrahir. Permitte
escrever e sommar ou subtrahir em uma só operação. Cabe incontesta-
velmente o primeiro logar ás machinas desta categoria.
à À MAGRINA DE CALCULAR TRIUMPRATOR a unica que se presta sa-
tisfactoriamente para as exigencias das repartições publicas. Faz qual-
' quer das quatro operações com uma méra volta de manivella.
4 ARGRIVOS DE AL) º prova a A” prova de fe fogo e humidade. Não se MES e mer temer
mais as destruições dos roedores. Esta casa tem todos os estylos e tama-
nhos adoptados nos departamentos e archivos dos governos estrangeiros.
CASA PRATT
125, RUA DO OUVIDOR, 125 — Rio de Janeiro
AGENCIAS E FILIAES EM TODOS OS ESTADOS |
|
|
Peçam maiores esclarecimentos sobre os artigos acima mencionados. ei
POIDOIDOAPOAIDSADSLIADIAIDOADOADOIDOADOADOALSADSIDLSADOSPOADOADOSDOA DOIDA
REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 263
E SA ce A
Aa A ÃO A ÃO ÃO HAHA AS AAA AA AAA AO
PELAS INSPECTORIAS
1º Districto (Amazonas e Para”)
Do Inspector Veterinario deste Districto a Directoria de Vete-
rinaria acaba de receber o relatorio dos serviços effectuados durante
o anno de I1913, do qual extrahimos os topicos capitaes.
As epizootias mais graves occorridas no referido anno foram a de
carbunculo em Vizeu e a de febre aphtosa em quasi toda a ilha
de Marajó.
Os serviços executados em Vizeu constaram de incineração dos
cadaveres de animaes victimados pela molestia; queima dos campos
onde se constituiram fócos, quando era possivel fazel-o; isolamento
dos animaes doentes e suspeitos e a vaccinação dos animaes nos
campos considerados não contaminados. Todas essas medidas produ-
ziram os resultados desejados, pois até 30 de Junho desse anno não
occorreu um unico caso de carbunculo na referida região.
— Muito mais penosa e dificil foi a prophylaxia da febre aphtosa
na ilha de Marajó, já pela penuria de meios de transporte, já pelas
condições de impraticabilidade que offerecem os terrenos, alagados
durante meio anno. Apezar disso, o pessoal da Inspectoria envidou
os maiores esforços para debeliar o mal, o que só conseguiu no fim
de um mez. |
— Durante o mez de Maio deste anno o pessoal da Inspectoria
vaccinou contra a manqueira 148 bezerros. |
— O veterinario Dr. Miguel de Lima Mendes, em companhia
do auxiliar, de 1º classe Agostinho Tavares Vianna, seguiu para
a ilha de Marajó, no Estado do Pará, para inspeccionar rigorosamente
as fazendas do “Carmo”, de D. Maria Chermont ; “Montenegro” e
“Minas”, do Dr. Augusto Montenegro e “Egypto”, do Dr. Virgilio
Sampaio, por terem sido condemnadas as rezes daquellas fazendas,
remettidas para o Curro Modelo de Maguary; partindo para as
fazendas “Montenegro” e “Minas”, teve occasião de examinar 40 rezes
que naquella occasião eram exportadas para o referido Matadouro,
encontrando apenas quatro vaccas, com ligeiros symptomas de febre
aphtosa, estando as demais de perfeita saude, satisfazendo assim
ao fim destinado: consumo publico.
264 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMÉRCIO
Ns
Attribue ao modo de transporte do gado, em barcos e mal accom- +
modado, o motivo. de chegarem as rezes ao Matadouro em mas)
condições, bem como a falta de alimentação e de agua, durante tres, .
quatro e mais dias.
Na fazenda Santa Catharina, a molestia reinante era febre aphtosa ;
o gado desta fazenda é um proucto do zebú mestiçado com gado
creoulo.
= So Sa
Vaccinou 78 bezerros, contra a peste da manqueira e nos retiros
Jacaré e Lago 7o, não tendo feito em maior numero, por estar o gado |
muito distante. Examinou, rigorosamente, o gado da fazenda Monte- |
negro, gado mestiço com o zebú, achando-o em boas condições, apezar.
de viver dentro de banhados e perseguido por insectos, tendo feito
embarcar 40 rezes para o Matadouro, que foram acceitas pelo medico,
Tambem visitou as fazendas Carmo e Julahy, não tendo veri-
ficado caso algum de molestia infecto-contagiosa, prestando serviços
profissionaes reclamados por abcessos, febre traumatica, contusões e
conjunctivite.
2º Districto (Maranhão e Piauhy)
O boletim sanitario de Maio accusa a distribuição de 250 dóses.
de vaccina contra a manqueira e a vaccinação de 64 bezerros pelo
pessoal da Inspectoria. Foram observados casos esporadicos de cães
raivosos e foram effectuados serviços avulsos de pequena cirurgia
e polyclinica.
— No mez de Junho distribuiu a Inspectoria 1.500 dóses da
referida vaccina e o pessoal vaccinou 10 bezerros.
A tristeza existe enzooticamente em ambos os Estados. Foi obser-
vado um caso de tetano em S. Luiz. No dia 10 de Junho, procedentes
do Rio de Janeiro, foram examinados quatro bezerros e quatro vaccas,
uma dellas de raça hollandeza, dois dos bezerros são de raça turina
e um jersey, todos apresentavam apparencias de bôa saude.
3º Districto (Ceara' e Rio Grande do Norte)
No mez de Abril o veterinario desta Inspectoria foi ao municipio
de Quixeramobim onde, por meio de conferencias publicas, aconselhou
aos criadores presentes os meios de melhorar o gado e de tornar o seu
commercio mais lucrativo; ensinou-lhes os rudimentos da sciencia da
prophylaxia e os meios de obterem do Ministerio da Agricultura os
auxilios que este proporciona.
4º Districto (Pernambuco, Parahyba e Alagoas)
Em ofício de 18 de Julho, o Inspector veterinario remetteu
algumas informações das visitas feitas a feiras e mercados do Estado
Es
REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 265
a a aa ÃO AO OO O AAA AAA ÃO
de Pernambuco pelo pessoal da mesma Inspectoria. A mais importante
e rica de todo o Estado é a da cidade de Victoria, outrora Santo
Antão, a Sud-Oeste do Recife e servida pela Estrada de Ferro
à Central de Pernambuco. Nella se realizam aos sabbados duas feiras,
uma de todos os generos de alimentação e outra de animaes e que
“se prolongam até os domingos,
Na feira de animaes contam-se bellos especimens: da especie
cavallar e magnificos typos de muares. Além desta, foram visitadas
as feiras de Tigipió, Jaboatão e Areias, de pequena importancia.
7º Districto (Uberaba)
No bolctim do rez de Maio, esta Inspectoria informa que lhe
consta a existencia da peste da manqueira nos municipios de Uberaba,
Sacramento, Araxá, Fructal, Araguary, Villa Platina e outros pontos
“do Triangulo Mineiro; o pessoal da Inspectoria vaccinou 558 cabeças
de gado contra este mal.
A febre aphtosa parece extincta no Triangulo; verificaram-se
alguns casos de sarna escabiosa, tendo sido prescripta a prophylaxia
e o tratamento.
— Procedentes da villa de Amedabhad, provincia de Guzerat,
India, em 27 de Junho desembarcaram na cidade de Uberaba 78 rezes
da raça zebú pertencentes aos Srs. Clarindo Irineu de Miranda e
otanislau Severino Soares. São 41 touros e 37''vaccas (duas da
variedade Gyr), de dois a sete annos de edade e nove bezerros, dos
quaes nasceram dois a bordo durante a travessia maritima. Todos
“elles apparentavam bom estado de saude.
— Por solicitação do Director da Fazenda Modelo de Criação
de Uberaba, o veterinario da Inspectoria medicou uma vacca caracú
“pertencente a mesma fazenda. O animal estava atacado de glossite
e bicheiras em diversas partes anteriores da bocca.
— No boletim mensal de Junho é accusada a existencia de varios
fócos de carbunculo symptomatico em Frutal e Prata e alguns animaes
atacados de sarna.
— Do relatorio dos serviços realizados pela Inspectoria durante
O primeiro semestre de 1914, destacamos os seguintes topicos: a raça
predilecta pelos criadores do Triangulo Mineiro continúa a ser a zebú,
das especies Guzerat e Nellore e em menor escala as de Isar e Gil.
A criação de equinos prosegue animada, tendo sido introduzidos
bons reproductores inglezes, anglo-arabes e platinos. A de asininos
tambem está sendo vivamente melhorada com a introducção de repro-
ductores hespanhões, e italianos em maior numero. A criação de
266 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A
suinos está sendo agora melhorada, depois dos optimos resultados
e altos preços conseguidos por alguns productos da raça Berkshire,
Parece que breve tomará grande desenvolvimento.
A criação de aves finas tem tido tambem um disenivolviiea
intenso.
Os funccionarios da Inspectoria vaccinaram 2.602 bezerros contra
a manqueira, e distribuíram 5.850 dóses de identica vaccina aos.
diversos criadores e pela Directoria do Serviço foram remettidas a)
criadores do Triangulo Mineiro 37.915 dóses. Foram effectuadas 730.
castrações de novilhos e tres de equinos.
— Resumo do relatorio apresentado ao Dr. Cantidiano de Almeida, .
Inspector veterinario do 7º Districto, pelo veterinario Dr. Epaminondas.
de Souza, sobre os serviços prestados nas fazendas Tijuco e IndayÃlh
municipio de Uberaba, solicitados pelos respectivos proprietarios,
Coroneis Manoel Borges e Zacharias Machado Borges.
O motivo da requisição deste veterinario nas fazendas Indayá.
e Tijuco, segundo o diagnostico por elle feito, foram os seguintes:
Um caso de hepatite em um cavallo de sete annos, um caso de inflam-.
mação em a perna direita de um cavallo de cinco annos, apresentando |
uma synovite e engorgitamento dos tendões posteriores, atribuindo |
a uma violenta contusão em consequencia de entorse em viagem, ou |
de compressão entre corpos solidos. Um caso de melanose, apresen-.
tando intensamente os tumores pretos pigmentaes debaixo da cauda.
e ao redor do anus, tendo aconselhado o que julgou conveniente para
obter a cura. 8
Observou tambem úum caso de hernia abdominal, em uma vitella |
e o engorgitamento da região abdominal circumvizinha ao penis em,
um reproductor zebú, diagnosticando cryptogamo no sangue, dia-.
gnostico que foi confirmado pelo exame microscopico, revelando o
pseudo anaplasma nos globulos sanguíneos e fóra delles e apresença,
de mycelios, disseminados no plasma, prescrevendo tratamento interno
e externo e esperando que obtenha a cura.
Nessas fazendas a peste da manqueira é enzootica, victimando,
rebanhos de bezerros; observou tambem pouca intensidade nos ataques.
de bernes, bicheiras e carrapatos.
Notou depilações em alguns bovinos, não podendo asseverar 0
diagnostico, por desconhecer as causas, podendo ser attribuidas |
tinha tonsurante ou mycose, ou a ambas, tendo tambem observado.
casos de mycose (pseudo-anaplasmas) de fórma anemica.
Cita a predilecção que os criadores tem pelo zebú, por dar grande,
interesse, chamando a attenção do Governo para aniquilar essa especie,
E
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTRCHNIA 267
ça a ça ÇÃO AAA
de criação prejudicial ao desenvolvimento racional da pecuaria, verbe-
rando os criadores que preterem o interesse futuro ao presente com
a propagação do zebú tão mal reputado.
8º Districto (Santa Catharina)
No boletim sanitario de Abril, esta Inspectoria accusa a existencia
da febre aphtosa nos municipios de Tubarão e Laguna e o reappare-
cimento della em Biguassú. sta epizootia tem se apresentado de
fórma benigna, excepto nos terneiros de menos de um mez, que
morrem em maior proporção. O isolamento dos doentes, aconselhado
como meio prophylatico, não é executado com o necessario rigor.
A raiva grassava em Blumenau, Garcia, Brusque e já haviam
apparecido casos novos em Biguassú. As medidas tomadas pelas
autoridades locaes foram deficientes. O diagnostico foi feito mediante
autopsias, injecções de substancia nervosa e analyses de urina.
A Inspectoria projectava encetar a vaccinação anti-rabica dos animaes
em Blumenau, tendo retardado o serviço pela difficuldade de preparar
o material necessario para esse fim.
Em Campo Alegre foi constatado um caso de pasteurellose bovina
cujos symptomas principaes eram diarrhéa e tosse. Pela autopsia
verificou-se a existencia de lesões hemorrhagicas no tubo digestivo
e rins. O veterinario da Inspectoria, em seu relatorio sobre o caso,
nota que a molestia é curiosa porque produz lesões de pneumo-enterite
e os animaes não ficam immunizados depois da cura, que se realiza
expontaneamente quando retirados das montanhas. Esta molestia
merece, pois, um estudo bacteriologico acurado.
Verificou ainda um, cavallo atacado de gourme, um de helmin-
thiase, um de harper, um de eczema, dois de arthrite aguda dos
joelhos e um de distensão do perfurante.
— A Inspectoria constatou no mez de Maio alguns casos de
carbunculo symptomatico nos municipios de Laguna e Tubarão. Contra
esse mal foram vaccinados 99 bezerros pelo pessoal da Inspectoria
e distribuidas mais 50 dóses a um criador da Laguna.
A febre aphtosa foi verificada em Tubarão, Imaruhy e Laguna,
com fórma benigna; terneiros ha, porém, que -ficam victimados.
Os meios prophylacticos empregados têm sido a prohibição do transito
de gado dos fócos para as zonas indemnes e vice-versa,
A raiva, que grassava intensa em Brusque e Blumenau, parece ter
cessado inteiramente em ambos os municipios, constando o reappa-
recimento em Luiz Alves (municipio de Itajahy). À Inspectoria
constatou ainda um fóco de pasteurellose na Laguna, um caso de mal
de cadeiras, dois de gourme, um de febre typhoide, quatro de helmin-
268 MINISTERIO DA AGRICUIL/IURA, INDUSTRIA E COMMÉRCIO
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thiases em equinos e um fóco de cholera das gallinhas; para todos
esses casos foi prescripta medicação ou prophylaxia adequada, tendo
dado bons resultados na maioria dos casos.
— No boletim sanitario de Junho a mesma Inspectoria aceusa o
desapparecimento da febre aphtosa dos fócos antigos, apenas se veri-
ficou uma vacca aphtosa no municipio de Florianopolis, procedente
do continente.
A raiva perdura em Blumenau e Luiz Alves em equideos,
bovideos e cães; foram communicados 18 casos e soube-se haver
pessoas mordidas de cães raivosos. As autoridades locaes nenhuma
providencia tomaram.
Além dos casos graves acima foram verificados um caso de
sarna sarcoptica em um cavallo, cinco casos de febre typhoide dos
cavallos, complicada de gourne, dois de helminthiases em. cavallos,
um de coccidiose em uma vacca, dois cavallos com arthrite aguda,
um com envenenamento por forragem deteriorada, sete casos de
cholera das gallinhas e tres de diphteria das galinhas.
9º Districto ( Goyaz )
Resumo do relatorio apresentado pelo Dr. Samuel Hardman,
Inspector Veterinario do 9º Districto:
Regressando de longa excursão, que fiz nas zonas sul e sul-éste
do Estado de Goyaz, no proposito de não só colher informações, que
me habilitem a agir, consciente, para auxiliar, o desenvolvimento e
progresso da pecuaria em Goyaz, como tambem para tornar conhecido
entre criadores dos logares percorridos o desejo deste Ministerio
em lhes prestar os mais efficazes auxilios. | |
Foram percorridas, de 24 de Janeiro a 25 de Março, 517 leguas,
com grandes difficuldades em vista da enorme vastidão territorial,
falha, por completo, de regulares vias de comimunicação.
O problema da industria pastoril em Goyaz tem de ser resolvido
por varias maneiras ow soluções, tantas quantas as zonas em que
para este estudo convém, dividir o Estado.
Differem tanto as condições, quer do criador, quer da criação,
na uberrima e extensa faixa de terrenos, banhada pelo Paranahyba
e seus affluentes e nas abruptas caatingas, encravadas entre o Tocantins
e o territorio bahiano, que ao mais leigo em assumpto de tal ordem,
se afigurará, sem esforço, a impossibilidade de equiparal-os, na distri-
buição de quaesquer medidas inherentes à protecção da industria
pastoril, e entretanto, são goyanos os dois trechos dos territorios,
apresentados como paradigmas, ou antes, estão ambos adstrictos à
9º circumscripção veterinaria.
REVISTA DE VETERINARIA K ZOOTRCHNIA 269
ni dada Sd Sea Da Do DD NM
Bem sei que não póde ter o governo a pretenção de ser egual-
mente util a todos os pontos do Estado, em alguns dos quaes é
materialmente quasi impossivel levar os mais elementares
Por Isso mesmo, desprezando as difficuldades e fadigas, parti no
dia 24 de Janeiro de Catalão, atravessei em tres dias o rio S. Marcos,
O maior afluente do Paranahyba, que separa a séde desta comarca do
districto de Santo Antonio do Rio Verde, centro importante de
criação pela bondade de seus campos, optimas aguadas e ausencia
de epizootias.
até
recursos.
| O districto de Rio Verde conta uns 10 criadores abastados,
possuindo cada um mais de 1.000 rezes.
A criação: de equinos cifra-se na criação de alguns exemplares
que não chegam sequer para os trabalhos domesticos e a de porcos
é mediocre.
Foi convocada uma reunião de criadores na fazenda do Coronel
Henrique da Veiga Jardim, comparecendo 30 interessados aos quaes
foram expostas as vantagens e conveniencias de certos principios
basicos do aperfeiçoamento da criação bovina, a necessidade de uma
acção conjuncta de todos os interessados para a consecução do mesmo
fim, mostrando-lhes as vantagens, que, sem onus algum, poderão
obter, pondo-se em communicação constante com o Ministerio da
Agricultura, directamente ou por intermedio da Inspectoria Vete-
rinaria no Estado.
Aproveitando a opportunidade concitei os presentes a organizarem
uma associação que, sob a fórma de syndicato, gozasse dos favores
que a lei concede a taes institutos.
Acceito o alvitre, foi aprovado o projecto de estatutos organi-
zados e eleita a primeira directoria do Syndicato Agricola e Pastoril
de Santo Antonio do Rio Verde.
Foram neste districto visitadas oito fazendas, feitas diversas
operações de pequena cirurgia e praticadas vaccinações contra man-
queira, etc.
No dia 5 de Fevereiro achava-me na Serra dos Pilões; mas ahi
para alcançar o municipio de Formosa, a ponto de percorrel-o nos
vãos do Rio Preto e do Urucuya, era-me necessario, em vista do
máu estado dos caminhos a léste, procurar a estrada de Paracatu,
que, por se destinar ao serviço postal, é a que melhor se offerece
aos viajantes, nas épocas chuvosas.
Passando num trecho desse rico municipio mineiro, onde, tive
opportunidade de observar o enorme esforço de alguns fazendeiros
progressistas, possuindo muitos gado de grande peso, bello formato,
criado em “invernadas” esplendidas de capim-gordura ou de jaraguá,
m-
270 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA É COMMERCIO
SSL SSIS SSIS SACAS A ABRO AR
so a 23 de Fevereiro pude galgar as primeiras etapas do grande
planalto central do Brasil, zona de um futuro surprehendente, quando
a viação ferrea que numa população dotada de competencia e acti-
vidade explore convenientemente as grandes riquezas naturaes alli
existentes.
Eis-me em Formosa, a 2 de Março, já conhecendo grande parte
das suas campinas ao levante.
O municipio é um dos maiores e mais futurosos de Goyaz, tendo
duas zonas completamente distinctas, sobretudo salientando quanto.
aos recursos para manutenir e desenvolver a industria pastoril, que é
a quasi exclusiva preoccupação dos seus habitantes. |
Ao lado da grande “chapada” que é o portentoso divortium
aquarum das tres maiores bacias hydrographicas do Brasil (Prata
Amazonas e 5. Francisco), existem os vallões ou vãos do Rio Preto,
do 5. Marcos e do Paraná, o que constitue recurso precioso para.
o successo da criação. |
Assim é que, durante a época das aguas (de Outubro a Março),
o gado mantem-se nas baixadas, engordando rapidamente, com a
exuberancia e variedade de pastagens, subindo, logo que começam.
os fins de Abril, para as queimadas dos outeiros onde se conserva
nutrido e sadio.
A raça bovina, predominante em todo o municipio, é a “curra-
leira” ou creoula, propriamente dita, criada à larga, na maior. pro-
miscuidade de typos, quasi sem “custeio”, porquanto nem a “salga”
se faz muito necessaria, pela existencia de “barreiros”.
O curraleiro é pequenissimo, de fronte larga e curta, orelhas.
redondas, olhos proeminentes e vivos, chifres curvados para a frente
e convergentes, barbela insignificante, pello curto e macio, cauda
despontada e fina, ossudo, pouco resistente às intemperies, não obstante
a sua bi-secular adaptação a tal meio.
No municipio de Formosa, não são muitas as molestias bovinas ;
e em geral o gado é sadio e prospera, numa percentagem animadora |
sobre os nascimentos. |
“A-terrivel febre aphtosa nem todos annos apparece, e é sempre
para alli importada pelas “boiadas carreiras” que fazem o transporte
de mercadorias de Catalão para aquella cidade.
Tambem não é muito commum a peste da manqueira, contra a
qual agora é que vae ser iniciada a vaccinação.
Graças à comsidencia de funccionarem umas missões catholicas
em Formosa, durante a minha permanencia alli, pude não sômente
entreter relações com muitos criadores, como tambem conseguir que
houvesse grande assistencia de interessados, na conferencia que
REVISTA DE VETRRINARIA E ZOOTECHNIA 271
Do et Se e a a ta Da a AD DD DD A
realizei, no Paço Municipal daquella cidade aos 8 de Março,
de que installei o Syndicato Agricola Pastoril de Formosa.
Dahi dirigi-me para o municipio de Bomfim; se bem que menor
que o de Catalão, Santa Luzia e Formosa, é rico pela fertilidade de
seus terrenos de culturas, a bondade de seus campos, abundancia de
aguadas, etc.
A 21 de Março cheguei a Althamir, séde do municipio de egual
nome; a; suas condições agricola e pastoril são quasi identicas ás
de Formosa, sendo que, notei maior capricho por parte dos criadores
para melhorarem o gado e as pastagens.
Ahi tambem fundei um Syndicato Agro Pecuario, distribui vac-
cinas e seringas.
Em seguida percorri os municipios: Santa Luzia, antiga cidade
Goyana, tradicional pelas explorações auriferas; Annapolis, Aracaty
(antigo Boa Vista das Trahyras, municipio de Antas), Pyrenopolis,
Campo Formoso, Cavalleiro e Ipanery, todos egualmente futurosos
e empenhados no grande desenvolvimento de expansão da pecuaria.
depois
10º Districto ( Matto Grosso )
O Inspector deste Districto enviou o relatorio dos trabalhos
realizados em 1913.
Precede o relatorio um mappa do Estado de Matto Grosso.
Esta Inspectoria foi primeiramente installada em Barranco
Branco e mais tarde transferida para Campo Grande, em virtude da
exposição feita dos inconvenientes da séde inicial e as vantagens da
mudança: tem desde a installação lutado com dificuldades, que
modificaram-se gradualmente, attendendo actualmente aos serviços a
“que foi destinada.
As boiadas vindas de Minas Geraes faziam ponto em Campo
Grande, ahi concentrando-se, desenvolvendo a actividade na vida desta
localidade de grande futuro. Sendo de clima ameno, terras ferteis,
aguadas abundantes e nas proximidades da Estrada Noroéste, é incon-
testavelmente o ponto de maior convergencia da Campanha Matto
Grossense, onde se faz a troca dos productos do paiz, representados
pelo gado, como graxa, etc. Para a respectiva installação a Inspectoria
luctou com difficuldades diversas, já com transporte de mobiliario,
que teve de supportar o transporte por lancha até Aquidauana e viagem
de trinta e tantas leguas em carros de bois, em tempo chuvoso, mãos
caminhos, rios cheios, devendo esperar a baixa e consumindo quatro
mezes para a travessia.
Depois de chegado o mobiliario, outras difficuldades surgiram:
A Inspectoria sómente tinha uma sala cedida pela Camara Municipal
r
272 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
e do pessoal só havia o Inspector! Não vindo para Matto Grosso,
nem auxiliares, nem veterinarios. A Camara Municipal, providenciava
na reconstrucção de um predio para a respectiva séde. O Inspector
fazia viagens em propaganda da Inspectoria, procurando estudar o.
methodo de criar, transportes e consumo dos productos. Depois da
chegada do veterinario Tineceiro Icibaci, iniciou-se a polyclinica,
luctando sempre com outras difficuldades de correspondencia postal
e telegraphica, recebendo telegrammas com 40 dias de atrazo.
Havia tambem atrazo de recebimento de vencimentos e de contas
a pagar de gastos. Modificando-se esta situação, pôde a Inspectoria
entrar em relação com o centro em dez dias (via S. Paulo).
Está hoje instalada em optimo predio, na Avenida Marechal
Hermes, dispondo de duas salas, dois gabinetes, completamente mobi-
liados, conforme a relação que juntou, tendo nos fundos um terreno
onde se faz plantações de varias forragens, servindo de campo de
demonstração, indicando aos visitantes e criadores as vantagens desta
ou aquella forragem. Dá uma lista do expediente da Inspectoria no
anno de 1913. Junta uma estatística do gado existente em 18 muni-
cipios de Matto Grosso, demonstrando por elle que a unica industria
pecuaria é o gado vaccum na zona do sul.
O cavallar, e lanigero, são principalmente criados nessa zona,
sendo o suino insufficiente para o abastecimento e necessidade do
Estado. Sobre o ponto de vista pastoril, este grande Estado comporta
tres divisões, em differentes condições, de clima, topographia, vege-
tação e exploração de industria pastoril, são elles: 1º Districto do
Norte, 1.100.000 kls. de área; 2º Districto do centro ao pantanal, com
167.000 kls. situado no centro do Estado. Districto do Sul, 250.000 kls.
O gado vaccum é originario do Paraguay e Argentina, tendo-se
conservado livre de mestiçagem por muitos annos, denominando-se
a raça Pantaneira, sendo hoje raro encontral-a pura.
De Minas e S. Paulo veiu a raça Franqueira e China e de Minas
o Zebú, encontrando-se o cruzamento dessas raças. A raça Zebú ha
trinta annos é empregada como na zona do sul. As raças que predo-
minam são: ao norte e nos pantanaes a Pantaneira, hoje já cruzada
com a China, Franqueira e Caracú e ha trinta annos, com a Zebú.
O mesmo se nota na zona essencialmente pastoril do sul. A criação
do gado vaccum occupa o primeiro logar dos recursos de Matto
Grosso, contribuindo em 1912 com uma média de 249:2648000 para
a receita. À producção é de 300.000 cabeças por anno (dados officiaes),
calculando-se em 4 sobre 2.483.000 o numero de vaccas em todo
o Estado.
As zonas Norte e pantanal, exportam sómente xarque, na do
Sul o gado vae para os Estados de Minas e S. Paulo. Em 1913 foram
REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA ana
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“abatidos mais ou menos 100.000 cabeças para o consumo do Estado
'e a exportação foi de 80.000. Pela estatistica evidencia-se que o Estado
exporta o couro, xarque e gado vivo em proporção crescente de anno
para anno. E” rudimentar a industria de carne. Sómente no Norte
existem, algumas xarqueadas e uma fabrica de extracto solido de
carne, que é exportado para a Emsdpa.
Esse estabelecimento, situado no “Descalvado” pertence à “Societé
Industrielle et Agricole du Brésil”, que possue uma fazenda de
240 leguas quadradas, sendo 20 em territorio boliviano, apparelhada
“com pastagens cercadas e diversos melhoramentos. Existem tambem
as xarqueadas de Pindehival, do Triumpho, S. João de Cuyabá, Manga
do Barão, Barranco Branco e Miranda, situadas em zona importante
“a qualidade de gado.
E” florescente a Empreza Extractiva e Pastoril do Brasil, que
está sendo montada para uma capacidade de 250 rezes diarias, pos-
suidora das melhores pastagens do pantanal. Para o Estado de Minas
são exportadas, onde permanecem em invernadas refazendo-se da
longa viagem, são conduzidas as rezes para a capital da Republica,
“como procedentes desse Estado. Com a abertura da estrada de
rodagem pela Companhia Viação S. Paulo, faz-se actualmente a
exportação para S. Paulo e outros Estados. Pelo porto de Sant'Anna
de Parnahyba sobre o rio do mesmo nome, no ponto onde se effectua
a passagem para as invernadas mineiras, o rio tem de largura
600 metros. Nessa travessia ha perdas de 2 º/º, No porto de Taboado
é mais difficil a passagem.
A Companhia Frigorifica de Barreto, cogita em melhorar este
porto por meio de transporte a vapor. A exportação para S. Paulo
é de 45 º|º annualmente. Para a Republica do Paraguay é em pequena
escala. No anno de 1913 a exportação foi a seguinte: para Minas,
40.000 cabeças; para S. Paulo, 10.000; para Paraguay, 6.000 cabeças.
Este anno o total do gado exportado attingiu a 80.000 cabeças.
As boiadas que atravessam por Sant'Anna de Parnahyba, Rio. Pardo
e Sucuriú, fazem uma viagem de 80 leguas em 20 dias no minimo.
As viagens são effectuadas em Agosto, Setembro e Outubro. O imposto
estadoal é de 38000 por cabeça e para I914 está orçado em 58000
para o boi e 7$000 para a vacca.
Lacticínios — E” quasi nulla e descurada em todo o Estado, esta
industria.
» À manteiga é fabricada por um ou outro fazendeiro, em pequena
escala e para uso particular. Egualmente, o queijo, é fabricado em
pequena escala e de má qualidade. Ha vaccas de leite em todas as
propriedades agricolas, mas tratadas á lei da natureza, produzindo
R, V. 35
Rd, a a fui cal As
274 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIÁ E COMMERCIO
apenas de um a tres litros diarios. Em Corumbá, por occasião das.
enchentes do rio Paraguay, eleva-se a 38000 por litro.
No sul do Estado o queijo custa 18500 por kilo. O animal cavallar:
é criado principalmente na zona do sul, caleulando-se em 200.000
cabeças. |
No pantanal, a “peste de cadeiras” ataca em geral os animaes.
E” ainda muito obscura a origem do cavallo neste Estado, parecendo
procedentes, os primeiros das Republicas do Paraguay e Argentina, €
dos Estados circumvizinhos, S. Paulo, Minas e Goyaz. Os municípios
de Campo Grande, Bella Vista, Ponte Porão e Sant'Anna dg
Parnahyba, criam animaes cavallares, porém pelo systema primitivo,
soltos no campo e sem cuidados de melhoramentos. |
Não exportam, sendo vendidos para outras zonas do mesmo
Estado. Pelos característicos, parece que são mestiços tambem de,
cavallos arabes.
Criação de suínos — E” diminuta a criação de suinos neste:
Estado, computando mais ou menos em 40.000 cabeças. Não ha raças
bôas, em geral mestiços degenerados e de difficil engorda. Ha em
geral falta de banha no Estado, importando essa mercadoria do Rio
Grande do Sul. O toucinho custa 2$500 o kilo e a carne de porco 28000,
Gado lanigero e caprino — E" deficientissima a criação do cars
neiro, em escala diminuta é feita na zona do sul, Campo Grande,
Ponte Porão e Bella Vista. Apezar de excellentes pastagens para
esta criação, está muito descurada. A criação do caprino tambem
é rara. Exportam couros desses animaes. Não vendem o leite das
cabras e carneiros.
Gallinaceos — Tambem não é extensiva a criação de gallinaceos.
Sendo os ovos de preços altos. Alguns criadores, em pequeno numero;
ja tem importado alguns specimens de bôas raças, apezar das dif.
culdades de transporte.
Inspecção sanitaria do gado importado — Do Estado de Minas,
S. Paulo, Rio Grande do Sul e Paraguay são exportados e impor-
tados sem inspecção sanitaria. Lembra a criação de um posto de
observação em Corumba.
Inspecção samitaria de carne e leite — Estã atrazadissimo neste
ponto. Não ha installação de matadouro modelo, existindo em projecto
um em Corumbá. O leite e carne são vendidos sem exame algum e
muitas vezes em vasilhame improprio. Os preceitos de hygiene são
desconhecidos dos fazendeiros e criadores. Sendo o territorio Matto:
Grossense geralmente saudavel, as criações conservam-se fortes €
resistentes. |
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTRCHNIA 275
ERRA SANA NARA NA NA NA NEN ASSASSIN SÁ SS LAPA
| Somente a zona do pantanal é doentia, sendo alli tambem o gado
perseguido por mosquitos e outros insectos. A zona do norte ainda não
é bem conhecida sobre as molestias reinantes. Na zona baixa, a “peste
a: 2
de cadeiras”, ataca os cavallos e muares, devastando as fazendas.
Peste de cadeiras — Esta molestia flagella a zona baixa do
pantanal, desde o Rio Apa até 16º de latitude norte e nas margens
do S. Lourenço, Cuyabá, Taquary, Miranda e Aquidauna, São
>. Luiz de. Caceres, em uma área de 170.000 kls. quadrados. Reina
epizooticamente de Novembro a Maio, época das aguas. Examinado
o sangue ao microscopio de alguns animaes atacados, observou uma
especie de trypanosoma julgando ser o Elmassiani, transmittido por
mutucas e outros insectos. Tem empregado o tartaro emetico como
tratamento, sem resultado.
Febre aphiosa — Esta molestia está generalizada, ataca de prefe-
rencia o gado vaccum e suino. Desenvolve-se e propaga-se com maior
intensidade nos annos chuvosos, determinando a morte de grande
quantidade de gado, principalmente de bezerros.
Carbunculo symptomatico — Está tambem generalizada em todos
Os municípios, victimando grande numero de bezerros, como medida
preventiva, os fazendeiros transportam os bezerros para as queimadas
novas, no apparecimento da molestia.
A Inspectoria recebeu este anno 2.000 dóses de vaccina, que
foi empregada em grande numero de bezerros das fazendas proximas
da Inspectoria, não tendo podido attender a todos os pedidos por
falta de lympha, sendo necessario augmentar-se a remessa.
Carbunculo bacteriano e môrmo — Estas duas molestias ainda não
foram observadas pela Inspectoria, sendo entretanto informada por
alguns criadores que tem grassado nos seus rebanhos.
Tristeza ou piroplasmose — Desenvolve-se em geral em todo o
Estado, sendo mais infectada a zona do pantanal. Já indicamos aos
lavradores a construcção de banheiros carrapaticidas, mas em todo
3 Estado nenhum foi construido, até agora. Em uma excursão que
fez em Novembro deste anno em companhia do veterinario, até as
margens do Ivinhema, nenhum caso foi observado, sabendo que ella
manifesta-se de Março a Julho. As zonas mais infectadas são as
dos rios Anhaduhy-Guassú, Anhaduhy-Mirim, Campos do Ivinhema e
tambem em Cabeceira Limpa, Rondinha, Barrandadinho, Cabeceira
de Forquilha, Atolado e Porto Alegre.
Visitou a outra margem do Rio Anhaduhy e districto marginal
do Rio Ivinhema. Esta epizootia não ataca os animaes cavallares,
victimando o gado vaccum de ambos os sexos. E” conhecida por
2176 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
peste de seccar. Segundo as estatisticas, poucas são as molestias
contagiosas na zona de Campo Grande, que é geralmente saudavel.
Encontra-se uma molestia unica com varias denominações devido à
ignorancia dos lavradores de medicina veterinaria. Havendo climas
diversos é possivel que se encontre tambem molestias completamente
differentes. Sendo difficeis os meios de transporte e grandes as distan-
cias a percorrer, limita-se a Inspectoria a percorrer as zonas mais
vizinhas, que ainda assim fornecem serviço por longo prazo.
Pretende breve percorrer a zona do norte. As molestias conta-
giosas mais frequentes são: febre aphtosa, carbunculo symptomatico,
diarrhéa dos bezerros, tristeza, peste de seccar e mal das cadeiras.
“Não tendo tido tempo de pesquizar outras molestias que grassam,
segundo consta. A pyroplasmose desenvolve-se mais nas zonas panta-
nosas, atacando de preferencia as raças finas, importadas. A molestia
vulgar da raça equina é a peste de cadeiras, privando a criação deste
gado na zona do pantanal. A zona do sul é a melhor para a criação,
dotada de extensissimos campos verdejantes, illimitados á vista, com
bôas aguadas, com pastagens enriquecidas com as melhores qualidades
de gramineas: capim mimoso, fresco, limão, felpudo, branco e gramma
“nativa, reputando- os melhores campos do mundo e de excellente clima.
Vias de communicação — A estrada de ferro Noroeste do Brasil
quasi proxima do seu termo, vem prestar relevantes serviços de
transporte. As communicações fluviaes são feitas pela Companhia.
Viação de S. Paulo Matto Grosso, no rio Paraná e seus afluentes, |
via Jupia e margem do Ivinhema. O Campo Grande é o municipio
mais criador, este anno calcula-se em 500.000 rezes dentro do muni-.
cipio e 80.000 equinos. A legua quadrada custava a quatro annos de,
seis a oito contos de réis e hoje custa de 25:000$000 a 30 :0008000, |
sendo difficil encontrar-se a venda, e isto pela facilidade que vae:
offerecer em breve a viação. A Companhia Americana “The Brasil)
Land Cattle and Packing Company”, ja possue nesta zona II leguas |
quadradas e 15.000 cabeças de gado vaccum. Nesta zona, em geral, |
cria-se 500.000 rezes por legua quadrada. Apezar do pouco cuidado
dos fazendeiros na criação e cultivo das pastagens, tiram grande,
resultado devido as condições naturaes. Em geral os fazendeiros .
que possuem de 2.000 a 3.000 rezes, tem um a dois empregados,
para tomar conta do gado, pela simplicidade do modo de criação.
É Ex Di MEM
O gado predominante é mestiço e ultimamente foi introduzido |
o zebú, qué como é sabido não presta, em face das raças Hereford, |
Durrham, etc., introduzidas no Rio Grande do Sul, desconhecendo |
em geral os fazendeiros as vantagens do cruzamento das raças
melhores, que ultimamente elles tem dificuldades de transporte,
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA DAT
Os preços do gado regulam 55$000 a 588000 o boi 258000 a
30$000 a vacca e 208000 os bezerros de um anno.
12º Districto ((Uruguayana)
Esta Inspectoria, em officio de 11 de Junho, informa à Directoria
do Serviço de Veterinaria que durante os mezes de Março, Abril
e Maio effectuou os trabalhos seguintes:
Foram inspeccionados dois carneiros reproductores da raça
“Romney-Marsh”, procedentes da Republica Oriental do Uruguay,
importados pelo Sr. Adolpho Menna Barreto, com destino a este
municipio; 1.700 animaes vaccuns mestiços “Durhan”, importados da
Republica Argentina pelo Sr. Victor Alves de Oliveira; 12 carneiros
reproductores “Romney-Marsh”, importados da Republica do Uruguay
pelo Sr. Alcides Barbosa e seis animaes de egual raça e procedencia
importados pelo Sr. Africo Rodrigues Sant' Anna ; 200 animaes vaccuns
de cria, importados da Argentina pelo Sr. Felisberto Gonçalves;
0999 vaccuns mestiços de cria e 31 equinos crioulos, importados deste
ultimo paiz pelo Sr. Cincinato Jardim de Menezes e mais 21 pelo
Sr. João Francisco Gonçalves.
Durante o referido periodo foram vaccinados 34 terneiros da
raça “Durhan” contra o carbunculo symptomatico, na fazenda do
Sr. Leonidas Brasil e na do Dr. Antonio Carneiro Monteiro foram
feitas 700 vaccinações contra essa molestia e 2.500 contra o carbunculo
bacteridiano.
Além do mencionado, foram visitadas diversas fazendas onde
grassavam a lombriga e manqueira nas ovelhas, sendo indicados os
tratamentos, curativos e respectiva prophylaxia; foram attendidos
ainda diversos casos clínicos na campanha e na cidade de Uruguayana.
De 23 a 27 de Maio o Inspector representou o Ministerio da
Agricultura no Congresso da União dos Criadores e na Exposição
pecuaria realizada na cidade de Santa Maria.
Tendo occorrido alguns casos suspeitos de manqueira em gado
da fazenda do Sr. Dr. Osorio de Almeida, Estação de Javary, o
veterinario desta Directoria vaccinou contra essa molestia 40 novilhos
e garrotes da referida fazenda.
Inspectoria Veterinária do Estado do Rio de Janeiro
Esta Inspectoria informa que durante o mez de Abril constatou
27 fócos de carbunculo symptomatico nos quaes morreram 28 animaes ;
esses fócos foram circumscriptos, vaccinando-se o gado das proximi-
dades; para esse fim distribuiram-se 1.585 dóses de vaccina a quinze
criadores.
278 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Afim de dar a demonstração pratica dessa operação, o pessoal
da Inspectoria vaccinou 138 animaes.
Os municipios atacados foram os de S. João da Barra, Macahé,
Campos, Santa Maria Magdalena, S. Fidelis e Itaperuna.
Na cidade de Campos foram verificados pela malleina cinco
casos de môórmo; aos respectivos proprietarios aconselhou-se que
sacrificassem os equinos mormosos; um proprietario attendeu man-
dando sacrificar dois animaes no valor de 150$000 cada um; os
outros ficaram em rigoroso isolamento.
Os criadores do municipio de Campos estavam reunindo as
vaccas que fornecem leite à cidade desse nome afim de submettel-as
à tuberculinização.
Foram constatados alguns casos de febre aphtosa, aos quaes
attendeu-se promptamente aconselhando o isolamento dos animaes
atacados e tratando-os mediante soluções antisepticas.
Nos trabalhos de polyclinica veterinaria foram constatados tres
casos de polyarthrite em animaes que submettidos a tratamerito
obtiveram optimos resultados.
Continúa grassando a variola nas gallinhas produzindo grandes
perdas na criação;: com muita frequencia apparecem casos de
carbunculo symptomatico em bovinos não vaccinados.
— Durante o mez de Maio a Inspectoria cerceou um fóco de
carbunculo bacteridiano em S. Fidelis, fazendo vaccinar o gado das
immediações contra essa molestia. Tambem foram constatados 19 fócos
de carbunculo symptomatico com 25 animaes mortos nos municipios
de Santa Thereza de Valença, Barra Mansa, Campos, S. João da
Barra, Macahé, Itaperuna e S. Fidelis; para debelar esses fócos
foram distribuidas a oito criadores 580 dóses de vaccina e o pessoal.
da Inspectoria vaccinou 300 cabeças.
Na cidade de Campos estava sendo malleinizado um muar que
parece atacado de môrmo; no dia 1 de Junho devia ter sido iniciada
a tuberculinização das vaccas que fornecem leite a esta ultima cidade..
No municipio de Magdalena verificou-se pela autopsia que 17
porcos morreram envenenados pelo sulphato de cobre que havia sido,
usado como formicida; devido a esta mesma causa succumbiram
alguns gansos dos 22 envenenados.
No municipio de Itaperuna deram-se oito casos de distoma
hepatico; em S. Fidelis está sendo tratado um caso de osteo-malacia.
— Em Junho o boletim accusa 21 fócos de carbunculo symptoma-
tico em diversos municipios, tendo morrido mnelles 32 animaes.
O pessoal da Inspectoria vaccinou 590 bezerros contra essa molestia
e distribuiu 1.285 dóses.
a
o ecintados Cn di
E RN
4
|
|
REVISTA DE VETRRINARIA E ZOOTECHNIA 279
Em varios districtos do municipio de Campos foram verificados
seis casos de môrmo em tres muares e tres cavallares, aconselhou-se
aos donos o sacrificio immediato desses animaes.
Na cidade de Nictheroy estão sendo tuberculinizadas 470 vaccas.
Em diversos municipios foram verificados seis casos esporadicos
de febre aphtosa de fórma benigna. Dois casos de sarna estão sendo
tratados mediante o sarnol; em Nictheroy occorreram tres casos de
aborto epizootico em vaccas hollandezas estabuladas, tendo-lhes sido
prestado os necessarios auxilios pelo veterinario da Inspectoria.
A peste aviaria e o gôgo têm feito muitas victimas.
A Inspectoria tem mantido um activo serviço de polyclinica.
Inspectoria Veterinaria do Parana'
Durante o mez de Junho distribuiu 320 dóses de vaccina contra
a peste da manqueira e 80 litros de sarnol.
Dependencia em Victoria
O boletim sanitario de Junho assignala um fóco de carbunculo
symptomatico em Piúma, tendo morrido seis animaes. Foi constatado
um caso de sarna e um de pneumo-enterite dos porcos. |
— O boletim de Julho accusa dois fócos de carbunculo sympto-
matico com nove animaes mortos. O pessoal da dependencia vaccinou
contra esta molestia 73 bezerros.
Foram verificados ainda dois casos de pneumo-enterite infecciosa
dos porcos, um de poly-arthrite do cavallo, duas vaccas com mamite
e alguns casos de diarrhéa dos bezerros.
280 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMEÉRCIO
a
CONSULTAS E INFORMAÇÕES
SRP APR PN ad Na Na f Na Nas
(A Revista de Veterinaria e Zootechnia responderá nesta
secção atodas as consultas e pedidos de informações que lhe
forem feitos sobre assumptos de sua especialidade).
ÊCOS “E“NOTICIAS
ef Nata SR AR SPP N a N a N
Estatistica pecuaria — Está se procedendo no Estado do Rio Grande do
Sul ao recenseamento da população pecuaria.
Para a apuração definitiva, aguarda a repartição respectiva as informações
relativas aos municipios de Vaccaria, Bom Jesus, Porto Alegre, Pelotas, Rio
Grande, S. José do Norte e S. Lourenço.
A apuração já feita, em 62 municipios, dá o seguinte resultado, relativamente
ao gado bovino :
Annos Cabeças . Valor approximado
1908: o en er 5.588.881 117.150: 465$000
100954 E e e idea 5.859.495 199.606: 0858000
TOLO pes sola 5.890.036 236.470: 8658000
Eh a gar q, pg 5.905.825 280.343: 8358000
ONDA direi dr E 6.119.779 351.006:975$000 E
OS fit as Aa 6.390.667 462.378:921$000
Leilão de animaes -— Nas cocheiras do Ministerio da Agricultura realizaram-se
nos dias 30 de Junho passado e 21 do mez proximo findo, leilões de animaes |
procedentes do Posto Zootechnico Federal, de Pinheiro.
No primeiro leilão, excluidos dois cavallos, que não alcançaram preço equiva=
lente, e um touro que adoeceu, o producto das vendas ascendeu a 12:80080C0 |
resultado esse bastante animador. g
O ultimo leilão, tambem bastante concorrido, produziu a somma de 11:850000,:
ou nos dois leilões, 24:6508000.
Ambos os actos tiveram regular concurrencia, tendo comparecido o Sr. Ministro |
da Agricultura e grande numero de criadores. -
Pecuaria em Minas — O governo do Estado importou no anuo passado so
reproductores diversos, tendo despendido com essa importação 101:7239935.
Por conta de importação de 1911, o Estado deverá receber da União 36: 2408000, j
além do auxilio de 39:5004000 com que deve concorrer este Governo para paga-
mento de animaes importados em 1912.
r
REVISTA DK VETERINARIA E ZOOTECHNIA 281
AAA e rr pras
— Existem no Estado de Minas diversos pequenos Postos Zootechnicos,
mantidos e auxiliados pelo Governo e que muito têm concorrido para o melho-
ramento da criação.
No anno passado a despeza com estes postos montou a 46:157%871.
— “Tem tido notavel incremento a distribuição da vaccina contra o carbunculo
symptomatico ou peste da manqueira.
Em 1913, o Estado despendeu 91:0008000 com esse serviço ; descontando-se,
porém, a importancia de 46: 5404160, indemnizada pelos criadores, verifica-se que
o Estado concorreu, de facto, com 44:4598840 para o custeio de tão importante
serviço.
Aos criadores do Estado foram cedidas, durante o anno passado, 363.595
dóses de voccina, fornecidas pelo Instituto «Oswaldo Cruz», ou mais 103.855
do que em 1912.
— No intuito de dar combate efficaz á febre do Texas, tambem conhecida
pelo nome de tristeza, tem o Governo do Estado auxiliado a construcção de
tanques carrapaticidas para expurgo dos parasitas que infestam o gado, tendo
despendido com esse auxílio, em 1913, a importancia de 6:250$000.
Industria Pastoril em: S. Paulo — A mensagem do Presidente do Estado
apresentada ao respectivo Congresso, em 14 de Julho passado, assim se refere
á pecuaria :
« Merece especial referencia o desenvolvimento que, ultimamente, tem alcan-
cado no Estado a pecuaria, que tem elementos para se tornar, em futuro não
remoto, industria de grandes proporções e constituir, juntamente com o café, a
base de nossa riqueza. Não só pela exploração em larga escala nas regiões limitro-
phes dos Estados vizinhos, onde se encontram vastas pastagens naturaes e
artificiaes, como tambem pela producção limitada nas fazendas, onde a criação é
necessaria para a manutenção das culturas diversas, está o Estado de S. Paulo em
condições de offerecer vantagens incontestaveis a esta industria, que terá no porto
de Santos o escoadouro natural e facil de seus productos, para os mercados da
Europa, onde a carne vai se tornando escassa e cara e como problema de real
magnitude, preoccupa já a attenção dos poderes publicos de diversos paizes.
Ao governo não tem sido indifferente o esforço dos criadores paulistas e por
todos os meios ao seu alcance procura animal-os e coadjuval-os. Ao mesmo tempo
se preoccupa tambem com os diversos problemas que mais se relacionam com o
assumpto, entre outros ccm o estudo dos meios de communicação e transporte
(especialmente estradas de rodagem), entre as grandes zonas de criação e as
invernadas e entre umas e outras e os mercados de consumo e com o estudo do
aperfeiçoamento das raças de gado vaccum.
A” iniciativa particular deve-se a fundação ultimamente, de grandes e impor-
tantes estabelecimenios, destinados ao completo aproveitamento do gado e seus
residuos. Dentre elles, pódem ser citados o matadouro frigorifico de Barretos,
perfeitamente montado e que fornece diariamente carne a esta capital e a outras
cidades; o «Caçapava Packing House», considerado tambem estabelecimento
modelar no genero, que já abateu mais de 6.000 animaes. No bairro de Pinheiros,
desta capital, está em construcção o grande estabelecimento frigorifico da The
Continental Products Company».
RV, 36
»
282 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
die e e Se SS di di a DD Dm e DD e e e e DD o
— Dnrante o anno passado o Estado importou grande numero de animaes
reproductores para os seus estabelecimentos e para particulares.
— O Serviço de Veterinaria mantido pelo Estado tem sido bastante proveitoso
aos criadores, não só na clinica do Posto Zootechnico Central, como por meio
de consultas, conselhos e viagens a chamado dos interessados.
— Com o concurso das municipalidades, foi organizado o serviço das estações
de monta com o fim de facilitar, quanto possivel, o aproveitamento dos reprodu-
ctores pelos criadores do Estado.
— No Posto de Selecção do Gado Nacional, proseguem os trabalhos de melho- |
ramento do gado indigena-caracá e môcho, tendo-se obtido já alguns característicos
para a sua fixidez.
— Existem em S. Paulo dous haras: «O Paulista», em 1913, primeiro anno
de producção effectiva, apresentou productos de magníficos aspectos, bem superior |
ao que se esperava para a primeira geração e o de Pindamonhangaba, que está,
destinado a prestar ao Estado bons serviços na criação de um typo de cavailo
nacional, que satisfaça os misteres que delle se exigem.
Reproductores Zebú — À Inspectoria Veterinaria de Uberaba, Minas, exa-
minou na fazenda do Coronel Ovidio Irineu de Miranda uma leva de reproductores |
zebús, recentemente importados da India.
Compõe-se ella de 17 touros, 42 vaccas e 12 novilhos, todos pertencentes ao |
Sr. Armel de Miranda.
São todos da raça Guzerath-Cancrege, havendo alguns misturados com Gill |
e Nellore.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTRCHNIA 283
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MOON KING 5º
DE SIR RICHARD COOPER
PRIMEIRO.
EXPOSIÇÃO REAL, [909
To AT RSRESRESREREE ELE TERRE rr LS TI TES]
PIS SSIS LL SS DIS A ES,
Oficialmente approvado pelo Governo dos E. U. da America
PILLS A ADS SS
NEALLIVEL CONTRA 05 CARRAPATOS
Machinas e instrumentos agricolas, Separadores de leite e outros
apparelhos para lacticinios
BROMBERE, MACKER & E!
Rio de Janeiro, &. Paulo, Bello Horizonte, Santos e Bahia
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COLLABORAÇÃO:
Dr. Nicolau Athanassof......... AR
Drs. André Gouin é P. Andouard..........
Henos dos capins gordura e jaraguá.
Estudo do minimum de albuminoi-
des necessarios para as differen-
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A. Varin d' Ainvelle.. ......... depara Visita ao Haras Paulista............
William Frederico Cheston............... A escolha do gado leiteiro... ....,...
Dr. Herbster Pereira... ............... - Cholera das gallinhas...... eia ein
Dr. Paulo Maugé.......... Ge Mais uma observação clinica........
PELAS INSPECTORIAS ;
Informações referentes aos districtos veterinarios, prestadas pelos
TESDECtiIVOS INSpectores, Vic ias mena camas else o ella leao MARS LARA ARO San
CONSULTAS E INFORMAÇÕES............. A SN
ÉCOS E NOTICIAS -
Carbunculo verdadeiro — Exposição de Bagé — Feira de Sitio — Regis.
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RIO DE JANEIRO
Typographia do Ministerio da agricultura, Industria v Commercio
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da Agricultura.
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torios, fundas, etc., etc.
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REVISTA
eterimaria e Zootechnia
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" PUBLICAÇÃO OFFICIAL
DO
erviço de Veterinaria do Ministerio da Agricultura, Industria e Commercio
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1914
“REVISTA DE VETERINARIA E ZODTECHNI
Publicação Official da Directoria do Serviço de Veterinaria
DO
MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
TA TT TI TIA TATA LA Lda La LATA
Distribuição gratuita aos criadores do palz que a solicitarem
PRP PN aa NaN PN MAM A PAP gay
RIO DE JANEIRO & = Caixa Postal 1.678 * x BRAS
A REDACÇÃO DA «REVISTA» NÃO SE RESPONSABILISA PELOS CONCEITOS
EMITTIDOS EM ARTIGOS ASSIGNADOS POR SEUS COLLABORADORES
“ANNO IV H Outubro de r914 H N.5
N
EG EBD GIN
Pedimos aos nossos leitores que nos communiquem
sempre qualquer mudança de endereço, afim de evitar
a interrupção no recebimento da «Revista», indicando,
quando possivel, o numero de ordem de sua inscripção.
EARTE «OFEICIAL
ASS SE SS ED
REGISTRO DE LAVRADORES E CRIADORES
Modelo de requerimento para inscripção
Sr. Ministro da Agricultura, Industria e Commercio:
F..., desejando inscrever-se no «Registro de Lavradores, Criadores
e Profissionaes de Industrias Connexas » estabelecido nesse Ministerio,
e accôrdo com a portaria de 21 de Setembro de 1909, apresenta, para
esse fim, o documento (*) exigido pela mesma portaria e as inclusas
informações (**) e pede-vos autorizeis sua inscripção.
Pede deferimento.
Estampilha
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300 reis
A nes erp meoepery
286 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTÍRIA É COMMERCIO
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(*) O documento referido é o que diz respeito ao imposto que paga ao Esta
ou ao municipio como lavrador ou criador (art, 6º das inst.). |
A falta desse documento poderá ser supprida por attestado do Presidente
da Municipalidade, do Prefeito ou Agente Hxecutivo ou de dois lavradores já
inscriptos, devendo ser legalmente reconhecida qualquer das Rep diaa firmas
(art. 7 das inst.).
Qualquer dos documentos citados está sujeito ao sello da lei, isto é, 300 réis
federal Cart das ans |
(**) As informações, a que se refere o requerimento, devem ser assim pres-.
tadas:
[ANDA a aro DOR Nos E ra qgen pane Sá oa 076 ala done SR ME Ra RE Reto
Profissão Sil ccando aro. sigam ana PRE O E e o Não
| Denominação da propriedade....... pace ToN EA ee opa
| Estado. core DARE VEN E ROS CER 0/6 0 0.010 6
MitinicipiorE Rr RR So 65 Jo o stadi da oo AR (ode Bino O bráio
| Cidade, villa ou povoação mais proxima. FERRO vao
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Ss E” arrendada? Nome do proprietario. PARE PERNA RR Ui
E E alugada" moimeidorproprietarito Ear o E
= Servida pela estrada edit: perito dos à cores are
= Estação mais proxima SC ro ou q pt E ;
A IMetoside 'comimunicação: RR nte piada ASR a Lorrotá
| Area total e qualidade das terras... ...,... RO O RREREAS BRO E
Area cultivada. ..... Ee PAD a Redes ar o va op
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Genero de produção. Mc ie ai e :
| Média annyal de producção.. aq. ep Rg cp
= [| Numero de cabeças de gado, com designação de sexo...
= | Suas especies MM sm ds NE A Pp Boa
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& | Natureza das culturas forrageiras.. PR o Dao Us asa
* | Rendimento por hectare, alqueire, eterr oa reeço p
VACCINAS E OUTROS MEDICAMENTOS.
Modelo de requerimento para requisição de vaccinas
Sr. Director do Serviço de Veterinaria:
F..., criador em... Estado de..., inscripto no Registro E
Lavradores, Criadores e Profissionaes de Industrias Connexas sob
n... letra... a À... do respectivo livro, possuindo... cabeças de
gado, pede-vos a remessa de... dóses de vaccina, visto estar o sem
gado ameaçado da peste da manqueira.
Pede deferimento.
Estampilha
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300 reis
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Nora — Para requisição de sarnol ou qualquer outro medicamento serve este
mesmo modelo, fazendo, apenas, as indispensaveis modificações,
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REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 287
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FENOS DOS CAPINS GORDURA E JARAGUA
(Estudo comparativo de seu emprego na alimentação das vaccas leite'ras
e seus efeitos sobre a secreção laciea e o peso dos animaes)
Muitas pessoas, que desconhecem a Bromatologia, emittem
frequentemente conselhos gratuitos sobre o valor alimentício desta
ou daquella forragem, como adaptada ou favoravel à secreção do
leite, sem que entretanto tenham a comprovar suas afirmativas
quaesquer experiencias a respeito, judiciosamente feitas. Não é
mesmo raro encontrar-se quem organize até listas inteiras, indicando
determinadas forragens como especiaes para a producção de um leite
aquoso, e outras como apropriadas à producção de um leite rico em
materia gorda, etc. Mas, as divergencias neste sentido têem chegado
a tal ponto que, às vezes, a mesma forragem é preconizada por uns
como vantajosa à alimentação do gado leiteiro, ao passo que outros
a aconselham para o gado de engorda. Já por varias vezes temos
consultado os nossos criadores sobre os capins gordura e jaraguá,
mas nem sempre são concordes as respostas obtidas. Eis por que nos
resolvemos organizar uma experiencia, que nos permitta avaliar
exactamente o valor de cada um destes fenos, preparados annualmente
em grande quantidade para alimentação dos animaes deste estabeleci-
mento, e assim prestar um pequeno serviço aos nossos criadores, que
poderão tirar algum proveito pratico das nossas observações.
E” incontestavel que entre as forragens nacionaes mais espa-
lhadas aqui no centro do Brasil e que constituem a base da alimentação
de todo o gado, merecendo por isso especial attenção, se acham o
capim gordura (Melinis minutiflora) e o capim jaraguá (Andropogon
rufus). Tanto um como o outro é consumido pelos animaes quer no
pasto, directamente, quer" no estabulo, fenados,
2SS MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
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Estas duas gramineas differem bastante uma da outra pelo seu
aspecto, aroma, densidade e composição chimica, como tambem sob
o ponto de vista da exigencia do terreno, contentando-se o gordura)
com terrenos seccos e mais pobres, emquanto que o jaraguã exige!
terrenos mais ricos e frescos.
Segundo as analyses feitas no Instituto Agronomico de Cams
pinas, é a seguinte a composição de 100 partes dos fenos destes capins:
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IMé dilars ars erere rolo Ee SR IR pa 18.82 | 7.37 | 1.71 | 37.59| 25.93 | 8.56 | 2.380 | 0.484 | 0,250 AU
Feno de jaraguá antes da flor.... | 18.95 | 5.78 | 1.01 | 33-82 |.30.92 | 9.52 | 1.697 | 0.442 | o 180 |... ...
DE) » depois da flor.. | 10.12 | 4.66] 1.41 | 40.42 | 25.67 | 7.71 | 0.922 | 0.582 | 0.585 |.aacua
— || — — e E ss
Md Ia so riso Mao o Do ato I4.53 | 5.22 | 1.21 | 37.12 | 33.29 | 8.61 | 1.309 | O.SI2 | 0.382 5.9
Examinando as analyses acima, notamos que o feno de gordura.
é mais rico em materias azotadas e contém menos cellulose, ao passo.
que o de jaraguá, mesmo colhido antes da flor, é mais, rico em
cellulose. A relação nutritiva do de gordura é de 1:7, mais rico em
materias azotadas, e a do de jaragua, é de 1:104, mais rico eia
materias não azotadas. O exame da composição das cinzas mostra
que o feno de jaraguá é mais rico em silica, sendo o de gordura
rico em potassa e acido phosphorico. As mesmas analyses acima
indicam-nos egualmente que o jaraguá fenado depois da floração é
bem rico em cal e acido phosphorico, mas tambem muito rico em
celulose.
O numero de analyses destes capins, que possuimos, é pequeno
ec por conseguinte as médias sobre as quaes nos podemos basear para
o estudo das duas forragens é insuficiente; mas, mesmo assim,
percebe-se que o feno de gordura parece ser, pela sua composição,
de relação nutritiva estreita (1:7) mais proprio à alimentação do gado
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REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 289
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leiteiro, emquanto que o de jaraguá, com relação nutritiva mais larga
(1:10,4:a 1:15), é mais vantajoso ao gado de engorda e ao de
trabalho. Nosso fim, sendo justamente estudar comparativamente, pela
experiencia directa com os animaes, os effeitos de um e outro destes
fenos sobre a secreção do leite e o peso dos mesmos animaes, satis-
fazemo-nos por emquanto, com os dados fornecidos pelas analyses
acima, não se fazendo mesmo mister de outras analyses, para o caso
presente.
Examimando-se esses dois fenos, é facil distinguir um do outro
pelo simples aspecto exterior e aroma, pela côr e densidade, consti-
tuindo ambos excellente forragem para o gado, principalmente quando
os capins são cortados no momento da floração e fenados em boas
condições. O valor do feno depende, como sabemos, além da pro-
porção de principios nutritivos e sães mineraes, que elle contém, do
seu aroma ou de seus principios especificos que estão em relação
com as especies forrageiras, que o constituem, e de seu estado de
conservação e edade.
Sabemos tambem que o feno, devido à quantidade elevada de
Emateria séecca e fibrosa, que encerra; serve de lastro aos «orgãos
digestivos e actua sobre o organismo não sómente pelos seus prin-
cipios nutritivos, como tambem pelos seus principios especificos, que
exercem certa acção estimulante sobre as funcções digestivas dos
orgãos. Basta aqui lembrarmos as experiencias do Dr. Fingerling e
as a este respeito citadas pelo professor Kellner (*), para provarmos
o effeito desses princípios especificos. Sua acção, pois, não póde ser
negada, sabendo-se que pelo seu sabor elles agem não sómente sobre
a mastigação, mas tambem exercem uma influencia sobre a alibilidade
“dos princípios nutritivos contidos na forragem, provocando ainda uma
“excitação do systema nervoso, circumstancia esta favoravel à secreção
do leite.
No caso presente, dificil seria attribuir-se o augmento ou a
diminuição na secreção lactea exclusivamente a estes ou aquelles
principios especificos contidos nos fenos que estudamos. Não foi este
O nosso intuito: procuramos, em geral, saber qual dos dois fenos
“mais favorecia a secreção lactea, quando imtroduzido na ração, na
(*) Revisto de Veterinaria e Zootechnia, 1912, n. 2, tag. IlZ.
R.'V. 37
290 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
ÇA
dóse de tres kilos, por dia e cabeça. Experiencias futuras talvez nos
demonstrem que seja possivel attribuir alguma influencia exclusiva-
mente ao aroma forte do capim gordura, no momento da floração,
de todos nós tão bem conhecido. Por emquanto, limitamo-nos a saber,
de um modo geral, quaes são os seus effeitos sobre a secreção lactea
em comparação com o de jaraguá, sem entrarmos em indagação dos
effeitos especificos, que possam actuar favoravelmente sobre a mesma
secreção.
A resolução de problemas dessa natureza não é possível fazer-se
com simples exame do aspecto apresentado pelo feno, nem mesmo
com as analyses chimicas mais completas, sem o concurso de expe-
riencias directas com os animaes. E” por meio dessas experiencias
bromatologicas, que se póde determinar o valor exacto de uma
forragem e conhecer seus effeitos sobre este ou aquelle genero de
producção. |
A experiencia emprehendida neste Posto com os fenos dos capins
gordura e jaraguã era inadiavel, em virtude da grande quantidade
dessas duas forragens, que empregamos na alimentação do gado esta-
bulado, merecendo ser repetida com as mesmas forragens, no estado
verde. | : :
Passemos agora a resumir o plano de nossa experiencia e os
dados colhidos, dos quaes facil é deduzirem-se algumas conclusões
praticas. |
“I— PLANO DA EXPERIENCIA
A experiencia, organizada no Posto Zootechnico Federal. em
Pinheiro, e realizada sob a direcção do chefe e auxiliar da 4º secção,
durou 80 dias, comprehendidos entre 1 de agosto e 19 de outubro
de nona:
Para este fim, foram escolhidas no nosso rebanho de gado leiteiro
I2 vaccas, quasi todas no primeiro periodo de lactação e mais ou!
menos da mesma edade, pois é justamente nesse periodo que ellas
melhor podem reagir sobre as influencias, que podem ser attribuidas
à alimentação. A producção média diaria, para cada cabeça, e a
riqueza do leite antes do inicio da experiencia differiam pouco-de
uma para a outfa. bia GE :
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As vaccas foram divididas em tres lotes eguaes, tendo cada um
portanto uma. producção mais ou menos egual e os pesos médios de
450, 425 e 335 kilos. A ordenha foi executada sempre pelos mesmos
vaqueiros, duas vezes por dia: pela manhã, às 6 horas, e à tarde,
às 4, sendo o leite pesado diariamente e tirando-se amostras para
determinação da gordura, pelo methodo de Gerber.
A experiencia foi dividida em quatro periodos de 20 dias cada
um, pesando-se as vaccas no principio de cada periodo, para se
conhecer o augmento ou a diminuição de peso. Os dados dessas
pesadas acham-se consignados no quadro n. 1, figurando o augmento
ou a diminuição resultantes para cada periodo nos quadros ns. 2 e 3.
A experiencia, mesmo assim estabelecida em condições médias de
uma exploração agricola bem organizada, com os meios de que nella
se póde dispor, não deixou de satisfazer às exigencias de exactidão,
tendo ainda para nós mais valor, porque foi feita sobre maior numero
de animaes, obtendo-se assim dados directamente applicaveis na
pratica.
AS RAÇÕES EMPREGADAS
Para a experiencia foram compostas tres rações, de accórdo com
a productibilidade e o peso das vaccas, as quaes designamos pelas
letras A, Be C. Estas rações, cuja composição damos nos quadros
junto, differem apenas porque A contém tres kilos de feno de gordura,
B, tres kilos de feno de jaraguá, sendo a ração C egual à ração A
mais 10 kilos de milho forrageiro. Em taes condições era a seguinte
a percentagem de agua e materia secca, que encerravam as forragens
constitutivas da ração:
at 55º/º de agua e 10.755 kilos de materia sêcca
DER deliona e To 682 lailos de materia! sécca
(Ogun
º de agua e 12.475 kilos de materia sêcca
As vaccas recebiam agúa à discrição, durante toda a experiencia,
havendo no estabulo bebedouros automaticos, para esse fim. À ração
total era distribuída em quatro refeições, sendo A dada durante todo
o 1º co 4º periodos;-B durante sómente o 2º periodo e C durante
o 3º periodo. A ração C, que continha 10 kilos de milho fortageiro,
292 MINISTERIO DA AGRICJLTUR A, INDI STRIA E COMMERCIO
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rico em agua, veiu augmentar o total dos principios nutritivos e a
percentagem. dagua, que passou de 55º|º para 63:3º/º. Tinhamos em
vista constituir com ella um periodo intermediario, que permittisse
evitar a passagem repentina de uma para outra ração e ao mesmo
tempo nos certificarmos da sufficiencia ou insufficiencia da ração À,
para o fim para que foi composta.
RESULTADOS OESBINCADOS
Os resultados observados no correr da experiencia acham-se
consignados nos quadros ns. 2 € 3.
A secreção lactea, como é sabido, não é constante desde-o prin-
cipio até o fim da lactação ; para podermos, pois, verificar exactamente
se as variações observadas eram, devidas à substituição do gordura
pelo jaraguá no segundo periodo e a addição do milho forrageiro no
terceiro, tivemos de calcular a producção para esses dois periodos,
tomando em consideração a producção do 1º e do 4º, nos quaes a
ração foi a mesma. Confrontando no 2º e 3º periodos as quantidades
de leite obtidas com as calculadas facil é deduzir-se o augmento ou
a diminuição da producção, que póde ser attribuido à mudança de
forragem.
Examinando-se o quadro n. 3, observa-se a diminuição na quan-
tidade de leite, no segundo periodo, assim como na de manteiga.
Neste periodo;* a “diminuição seral) “por'icabeca e por tia fole
média de o kilos 485 de leite e 0.020 de manteiga. O peso vivo,
durante este mesmo periodo, augmentou de 22 kilos 333, ou sejam,
por dia e cabeça, 1 kilo 160.
Durante o 3º periodo, em consequencia da engorda, nota-se ainda
diminuição no leite e na manteiga, sendo o augmento de peso nelle
de o kilos 404, por dia e cabeça. |
Observa-se egualmente que a diminuição na producção do leite
tor acompanhada de um augmento do peso, tendo essa diminuição
sido tanto maior quanto foi o augmento de peso de cada, vacca.
As temperaturas observadas durante a experiencia foram indi-
cadas no graphico junto, apresentando uma oscillação de 4º.5, passando
a média successivamente de 17º.3 para 180, 20º.8 e 21º.8, no ultimo
periodo,
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CONCLUSÃO
Resumindo as observações feitas nesta experiencia, podemos
tirar as seguintes conclusões : |
1º. No primeiro periodo, durante o qual as vaccas foram alimen-
tadas com a ração A, contendo tres kilos de feno de gordura, a
— producção do leite manteve-se regular desde o principio até o fim,
notando-se apenas um ligeiro augmento do peso das vaccas, de o kilos
271, por dia e cabeça.
2", No segundo periodo, durante o qual se substituiu o feno de
gordura pelo de jaraguá, a diminuição diaria do leite, por cabeça,
foi de o kilos 485, augmentando o peso das vaccas de 1 kilo 160,
por dia e cabeça. Ê
3º. A addição do milho forrageiro ao terceiro periodo teve como
effeito um ligeiro augmento da producção de leite.
4º. O restabelecimento da ração no quarto periodo teve como
consequencia o augmento da quantidade de leite e da percentagem de
“manteiga, em detrimento do peso das vaccas.
Desses dados, podemos deduzir que o feno de capim gordura,
introduzido na ração das vaccas leiteiras na dóse de tres kilos, por
dia e cabeça, exerce uma influencia favoravel sobre a secreção lactea
e mantém o peso das vaccas. O feno de capim jaraguá, ao contrario,
mostra-se inferior para a producção de leite, favorecendo, porém,
a engorda e a manutenção do estado de boas carnes. Dahi resulta
que seu emprego será melhor indicado para a alimentação dos animaes
de engorda, de trabalho, ou das vaccas, cujo estado de magreza exige
tal alimento.
Os resultados dessa experiencia são bastante demonstrativos, o
que nos anima a leval-os ao conhecimento dos nossos criadores, que,
conforme o casso, poderão tirar bons proveitos com o emprego
dos alimentos, que acabamos de estudar, na alimentação de
seu gado.
Pinheiro, 27 de março de I9IA4.
N, Athanassof.
294 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
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Resultados observados durante a experiencia relativa ao estudo comparativo
Rendimento em leite, riqueza,
2º PERIODO
21 de Agosto a 9 de Setembro de 1913
Jo PERIODO
La 20 de Agosto de 1913
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Quantidade de leite
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REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA
RO N. 1
“Temos de gordura e de jaraguá ma alimentação das vacas leiteiras.
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Setembro
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50 de Setembro a 19 de Outubro
295
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4 3,45 3.424 431 45.0
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296 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO a
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Resultado da experiencia realizada no Posto Zootechmico Federal em Pinheiro, mo periodo de | de Aeos
na alimentação das vaccas leileiras,
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Media periodica Re Rr 99.50) 2.923] + 3.250) 87.00] 96.421]— 9.421) 2.634] 3.03
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geralidiario «essa rip o pets ade) PE o PROL - 0270odnoodao RI == 0.485). ejio ot oo ope
REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 297
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19 de Outubro de 1913, com 12 vaceas leiteiras, para estudar o valor dos fenos de jaraguá e gordura
eus efeitos sobre a secreção Jactea |
3º PERIODO 4º PERIODO
10 de Setembro a 29 de Setembro 50 de Setembro a 19 de Outubro
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298 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
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QUADRO N. 38
Resumo dos resultados da experiencia consignados no quadro n. 2
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REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTRCHNIA 29
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RAÇÃO -A
Usada na experiencia com as vaccas leiteiras durante o periodo de | a 20 do Agosto
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para vaccas de 420 kilos, peso vivo e
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300 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
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Usada na experiencia com as vaccas leiteiras durante o periodo de 21 de Agosto
à 9 de Setembro de 1913
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Normas segundo o Professor Mallevre
para vaccas de 420 kilos, peso vivo e
uma producção diaria de leite até TO
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Farelo de algodão. ........». E) 0.894 o. 180 0.059 Oo Gl] 0.499
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12 — II
13
REVISTA DK VETERINARIA E ZOOTECHNICA 301
RAÇÃO -G
Usada na exporiencia com vaceas leiteiras durante o periodo de 10 a 29 de Setombro do 1913
74] N
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Milho forrageiro........... Io » 1.720 0.070 0.020 0.820 0.940
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teias Seca ML MD. A o ID Deo CIZUAAS
Amar contida mas forragens. ai vs no Zi ks, 525 63,3%
302 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
ESTUDO DO MINIMUM DE ALBOMINOIDES NECESSARIOS
PARA AS DIFFERENTES ESPECULAÇÕES ANIMARS
(Dos amnaes do Congresso Internacional de Agricultura de Gand,
em I9T3
(Vide n. 4, Agosto de 1914)
Do conjuncto das experiencias cujos resultados acabamos de
fornecer, esta questão nos parece achar uma solução muito proxima
da verdade no que se concerne aos bovideos no periodo de crescimento,
Nesta época da vida, as necessidades da materia azotada são de
duas especies:
º-— Às exigencias das permutas organicas, que reclamam cada
dia uma certa quantidade de azoto;
2º -— O augmento do corpo, que fixa perto de 180 grammas de
materia azotada por um kilogramma ganho.
Quando a marcha do crescimento é feita em bôas condições,
pode assegurar-se que a alimentação fornece ás pegando organicas,
todo o azoto de que ella tem necessidade.
As quantidads de azoto encontradas na urina nos esclarecem
sobre a importancia dessas permutas.
Pelo exposto no quadro vê-se que durante um periodo de 231 dias,
os individuos marcados N. O. e Q. ganharam, em média, 877 grammas
por dia, o que é bastante satisfactorio. Durante esse tempo, o azoto
urinario equivalia para cada um delles, respectivamente, a 57
grammas 8,61 grammas 5 e 61 grammas de proteina, por 100 kilos
de seu peso. |
As duas experiencias T e U, foram feitas sobre animaes de edade
mais avançada ; em detrimento de 707 grammas, o azoto urinario
correspondia sómente a 56 grammas 2 e 55 grammas 2 de proteina
por 100-kilos.
As precauções, que tomamos para toda a perda possivel de azoto,
foram amplamente suficientes, visto que as amostras foram conser-
vadas por mais de um anno ao abrigo de qualquer alteração.
é Ci id
REVISTA DK VETERINARIA E ZOOTRCHNIA 303
a,
a
S1 fosse este o unico exemplo, teriamos hesitado em assignalar
“os algarismos da experiencia M, feita em 1902, no fim das nossas
pesquizas e onde as permutas organicas se limitaram a 42 grammas
6 de albumina, com um ganho de 1.026 grammas por dia. |
A experiencia T, de 1909, comprehende um periodo de 63 dias,
na qual o augmento diario elevou-se a 936 gramimas ainda que as
permutas não absorvessem senão 33 gramimas 1 de albumina, por
100 kilos.
Em outra experiencia, feita em 1912, vimos que essas permutas
não consumiam senão 37 grammas 2 de proteina, ganhando o animal
889 grammas por dia.
Dessas experiencias, parece-nos resultar que, introduzindo nas
rações 60: grammas de proteina digestivel, por 100 kilos do corpo,
em vista das necessidades de suas permutas organicas, ter-se-hia exce-
dido da importancia dessas necessidades.
Addiccionando-se 180 gramimas de proteina digestivel, temos
fornecido os elementos de um crescimento de 1.000 grammas, o que
é raramente attingido.
Para poder estabelecer agora as rações nas quaes a proteina
digestivel se acha em proporção conveniente, torna-se necessario
conhecer a importancia das necessidades alimentícias e a proporção
na qual a proteina bruta é digerida.
Sobre o primeiro ponto, as normas de Kellner não nos apresentam
um guia exacto, pelo menos durante o periodo de crescimento. Elle
guiou-se comparando os seus algarismos com os nossos resultados
experimentaes. |
EECMENTOS NUTRITIVO S-DIGEST IV EIS
8
Peso dos animaes necessarios segundo Kellener consumido na
nossas experienciass Crescimento,
150 kgs. 2 kgs. 154 0/º 1H oa AD E Sia ns:
250º» 1 oba aio 1295 1563 448 S61 »)
350.» 1 95p. 622 DEM LDO SG 69 lb
Estabelecidos estes factos, facil se torna calcular as relações
nutritivas que convém aos animaes em crescimento, tomando como
objectivo um ganho diario de um kilogramma,
304 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA R COMMEÉRCIO
ATI RS RE RR RT o e TAROUCO UND O
A importancia de sua ração não teve outra regra senão o seu
appetite, visto que cada um consumiu feno à sua vontade. Nenhum
mostrou-se capaz de absorver rações muito copiosas, como as que
foram prescriptas por Kellner.
Essas averiguações nos autorizam, estamos certos, a levar em
conta os nossos proprios resultados, como os mais proximos da
verdade.
No que se refere à digestibilidade do azoto e comquanto não
tivessemos recorrido senão a cerca de 20 alimentos durante os 1.446
dias em que estabelecemos o balanço nutritivo, não pomos duvida em
assignalar, em cada um desses alimentos, um coefficiente fixo de diges-
tibilidade azotada.
Ao que nos parece, a digestão azotada depende menos da natureza |
dos alimentos que das necessidades do organismo, necessidades essas
que variam conforme as diversas condições de vida.
Segundo os nossos balanços, constatamos que os animaes em
experiencia digeriram; o azoto dos seus alimentos, nas seguintes
proporções : TRA
Digestibilidade
Peso dos animaes
segundo Kellner
Proporção digerida
coa. 100 ilosrammas ne 70 O SS 96:84 “8
IOI) a, T5O AE e o q 66.59 º|º 8315 10008
ERia 200 Cd dire co bs aac do Gr RD : SOS Seis 76.688 88
2a 2io a NeiS a oo Ep 48.54 º|º 72 SAR
Sit é 00) ” + Penta. Zeo MS 72.35 IN
400 HD eyes a a asia: En aABógi 8 66 :081ºE
A diminuição no poder de digerir o azoto, que se accentúa com
a edade, explica-se por si propria. Quanto mais joven é o animal e
maior a sua força de crescimento, é elle obrigado a extrahir uma
quantidade de azoto mais importante de uma somma de nutrição
bem inferior a que elle absorverá em seguida. A natureza não Oo
deixou desarmado em face desta necessidade. Ella lhe deu, então
uma aptidão especial para digerir o azoto, que não mantém mais,
desde que esta deixe de lhe ser indispensavel.
REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 305
aa a a,
Todos os nossos animaes de experiencia realizaram ganhos
superiores a esses, em vista dos quaes as normas de Kellner foram
“estabelecidas.
Peso dos animaes........ | 175 KGS. 225 KGS. 275 KGS. 400 KGS.
RUPeTTiCIO usinas srs enero o AS INES O] 3 Mts. 58 4 Mts. 09 5 Mts. 25
ISIS CISÃO)
Não | Não Não Não
Azotado Edo Azotado atado Azotado E otao Azotado Solado
Materiaes do crescimento grs... 180 Igo 180 Igo 180 I90 180 190
Trabalho de crescimento........|........ SAS eta cretrteças» TRAS DR ria do T:975) proa an 2.000
Manutenção a razão de 60 grs.
de proteina por 100 kilos e
sobretudo em elementos não
ETZO LA OST eos 5 é oboto SER ER I05.| 1.400 || 135 1.655 165 1.880 240 2.385
285 | 2.465 315 | 2.970 345 | 3.445 420 | 4.575
DIgestibilidade da proteina %...| 50.55 |........ ASPIRE AO nao qr 34.87
Quantidade de proteina bruta
MECESSAMEL oo novos cds bda dan ode 564 649 785 1.205
Relação nutritiva.» csiiscoscoos Ia4.37 Iaa4.58 I aa4.39 Ia 3.80
Estabelecemos o augmento diario de um kilogramma, para o
animal de 400 kilos como para o de 175; ora, é natural que, com
a edade, as necessidades do azoto diminuam. O nosso ultimo exemplo
devia comportar mais que o necessario.
De um modo geral e depois da desmama, uma ração, que com-
prehende um de proteina bruta contra quatro de extractos não
azotados, assegura completamente as necessidades do azoto no fim
do crescimento.
Todos nós somos levados a crer que as necessidades do renova-
mento dos tecidos do corpo não são proporcionalmente mais elevados
“na edade adulta dó que na juventude e que não é preciso senão
R. V. 39
306 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
pequena quantidade de azoto; todavia, os nossos estudos ainda não
se estenderam aos adultos. Há
Dahi se conclue que é perigoso emittir-se hypotheses para tomar
a responsabilidade de uma conclusão qualquer referentes aos animaes
adultos.
A producção do leite absorve muito azoto; não ha duvida que
a ração da vacca leiteira deve ser bastante nutritiva. Sobre este ponto,
a questão de individualidade prima sobre todas as outras. A theoria
não dará senão indicações vagas; a experiencia, ao contrario, deve
decidir soberanamente.
A vacca, sendo copiosamente nutrida, produz muito leite ? A addi-
ção, aos seus alimentos, de um kilogramma de tortas super-azotadas,
taes como as de amendoim ou as de algodão da America, permittirá
levar-se em conta quasi immediatamente si o animal é mão leiteiro,
e então a situação fica sem remedio; si o animal deixa de produzir
leite, não é consequencia de uma nutrição insufficientemente provida.
de azoto. | € | |
A differença entre a producção dos dias precedentes e a quantidade
de leite que se recolherá uma semana, depois de ter-se começado o
emprego das tortas, distinguira, dentre as outras, os animaes que
reclamam uma nutrição mais azotada. Quando essa differença fôr
grande, será conveniente considerar a dóse de tortas em dois kilo-
grammas e medir o leite uma segunda vez no fim de uma semana,
pelo que poder-se-ha ver si um novo augmento da producção paga
suficientemente a despesa.
O periodo de lactação se prolonga tão differentemente de um
animal a outro, que sómente a observação poderá indicar ao criador
o momento em que o emprego das tortas deixará de ser benefico e,
consequentemente, deverá ser extincto.
Verifica-se que a excepção das vaccas leiteiras, depois da primeira
edade, as necessidades das materias azotadas não são importantes.
Resta examinar si uma ração rica em azoto se mostra mais
vantajosa que uma outra em que a quantidade de azoto é menor.
Revendo-se o quadro e as 14 experiencias EF a S, que compre;
hendem um conjuncto de 934 dias, vemos que, nos oito casos em que
REVISTA DE VE'ITERINARIA E ZOOTECHNIA 307
RR NS O RS NTE IMIM SD
o augmento passou de 800 grammas (898 em média), o azoto re) eitado
na urina não correspondia senão a 23 grammas 85 por 100 kilos do
peso do corpo, ainda que as seis outras, onde o augmento foi reduzido
a 656 grammas, a proporção de azoto urinario elevou-se a 33 gram-
mas 64.
Segundo esses resultados, vê-se pois, claramente, que não ha
nenhum interesse em prodigalisar o azoto.
(Continía) |
André Gouin
P. Andouard
308 MINISTERIO DA AGRICULIURA, INDUSTRIA E COMMERCÍIO
10902 a a a
VISITA AO HARAS PAULISTA
Uma galopada ao sairmos das ultimas casas da cidade leva-nos
a um planalto de onde a vista abrange em todas as direcções um
horizonte de seis a sete leguas.
Oriento-me.
Atrás de nós, isto é, ao oéste, a linda cidade de Pindamonhangaba,
dividida em duas partes: a parte alta, no planalto onde corre a linha
da Estrada de Ferro de S. Paulo, e a parte construida em amphir
theatro na declividade que vai chegar ao valle do rio Parahyba.
Deante de nós, montanhas de uma altitude chegando a mil e mil
e quinhentos metros. E”, ao sul e sudoeste, a Serra do Mar, ao nordéste
a Serra da Mantiqueira. O Parahyba corre aos pés desta.
Lembra o conjunto da paizagem certos cantos das regiões
francezas do Jura. Para me fazer achar a semelhança mais empolgante,
a viração que me toca no rosto está, neste quente dia de verão, fresca
e viva, tal como o ar da montanha, factor de saude, estimulante de
energia. A sensação é deliciosa.
Com o ar e o sol, o logar contem um terceiro elemento de vida,
a agua. Reparo logo sua presença em abundancia: ribeirões que
serpeiam nas baixadas, nascentes que brotam em varios pontos.
Eis ahi a reunião de excellentes condições climatericas e de vida,
e pode-se dizer que foi isto o primeiro merito do fundador e director
do Haras Paulista, o Sr. Conde R. de Grenaud, o ter sabido escolher,
de modo tão feliz este local. Mas devia a minha visita, conforme o
esperava, reservar-me muitos outros assumptos de admiração.
Antes de começar a descripção da obra, resumirei o seu valor,
dizendo que, perfeitamente concebida, assentada sobre bases certas e
solidas, foi ella notavelmente bem executada.
“Tem-se a impressão immediata disso mal transpondo a porta
da entrada. Revela-se o reino do asseio, da ordem, e da disciplina,
por mil indícios: excellente conservação dos predios, das estradas,
e apresentação incensuravel do pessoal encontrado.
A convite do meu hospede, encaminho-me em primeiro logar
para os aposentos reaes, quero dizer, para o palacio dos garanhões,
reis deste dominio, a “clé de voute” do edificio.
e
%
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 309
LNLS RLL LNLS SL SNS SSL SSL SS SSL
di di a Sd
Tendo o Estado de S. Paulo tomado, em Julho de 1911, a
importante decisão, que sempre lhe será e cada anno mais um título
gloria, de crear o Haras Paulista, escolheu o Conde R. de Grenaud
para a realisação desta obra, em virtude de suas eminentes qualidades
de homem entendido em cousas hippicas, comprovadas na sua antiga
profissão de official da cavallaria franceza. Elle então traçou e fez
adoptar o seu plano para produzir e criar o cavallo de guerra, pura-
mente nacional.
- Lembro-o em duas palavras. A egua indigena, bem escolhida, é
a base, o primeiro factor; o outro factor é o garanhão de raça
importado.
São 'estes garanhões, até esta data, em numero de seis no Haras
Paulista: um puro sangue arabe, dois anglo-arabes, um anglo-bretão,
um Norfolk-bretão e um bretão de Corlay.
Sendo reconhecido que o cavallo brasileiro, actual. descendente
dos cavallos trazidos à America do Sul pelos seus descobridores e
primeiros exploradores, vai para quatro seculos, tem uma estirpe arabe,
seu cruzamento com o arabe e o anglo-arabe é evidentemente o
processo bem indicado para conseguir o rejuvenescimento do sangue
que corre nas suas veias e encaminhal-o para o typo a fixar, o qual
não deve e não póde ser senão o anglo-arabe brasileiro.
Pergunto ao meu amigo de Grenaud para que esses bretões.
“Hei de produzir, responde-me elle, o cavallo de guerra. Ora,
tem este dois destinos: o serviço de cavalaria e o de artilharia.
E” para este que julgo o garanhão bretão apto a dar resultados imme-
diatos. E” interessante demonstral-o. Neste caso, as eguas, que devem
ser cobertas pelo bretão, fazem o objecto de uma escolha muito
delicada; o numero, aliás) não póde ser senão muito reduzido por
emquanto. Accrescentarei que é apenas um ensaio, de modo algum
podendo infirmar o principio, fóra de discussão, de que é o sangue
arabe o primeiro a infundir aqui.”
Passo a examinar os garanhões. Todos reunem as qualidades
essenciaes de bons reproductores, fundadores de famílias e de raças:
proporções harmoniosas, linhas regulares, membros solidos, aprumo
bem estabelecido.
Cada um delles chama depois a attenção pelas suas qualidades
proprias. Meus olhos, habituados mais ao typo de cavallo da cavallaria
ligeira, pairam com maior prazer deante de Va Vite, anglo-arabe
Go º|º, por Prisme e Va Longtemps. Illustre origem: Prisme é um
dos reproductores mais celebres e mais perfeitos de fórmas no sul
da França. Seu filho é encantador, com um peito e aprumos deanteiros
admiraveis,
310 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
PEOPLE DADE SGD DELE GDGO RTP PL DEP LPURDELERUSRER 0etR
O outro anglo-arabe, Itaxassou, por Fils de VAir e Saida, é
antes notavel na linha do dorso, a cernelha e a garupa.
O garanhão arabe, Abdul-Hamid, por Bagdalim, ex-Bagdad, e
Miline, é admiravelmente atavico, com a bella cabeça expressiva,
caracteristica de sua raça, proporções harmoniosas, que fazem não se
de pela exiguidade relativa de sua altura, 1m,48.
Inca, o Norfolk-bretão e Imbroglio, o trotador bretão de Corlay,:
sao bonitos modelos da especie, mas o anglo-bretão Guezebet retem
mais minha attenção pelo “brilhante” lextraordinario que possuk.
Foi vencedor de corridas de steeple-chase. |
Faz incontestavelmente este pequeno lote de cavallos, que se
vai tornar, por uma parte, origem da grande familia cavallar brasileira,
o mais legitimo elogio a quem o escolheu. Por isso, vê-se que tal
missão não póde ser confiada senão ao homem experimentado e
conhecedor do cavallo desde a infancia, desde sempre, quasi de
imstincto. À sciencia assimilada pelo estudo theorico, como a golpe de
martello, nunca fará adquirir a exactidão de vista dada pela natureza.
A. casa. idos garanhões é digna delles E) deveras) el isto cs
comprehende, o: predio mais luxuoso do Haras. Não se manifesta,
todavia, este luxo por decorações e adornamentos. Achamos só o
confortavel, bem entendido, conforme as regras de hygiene: altura
de 12 metros, bôa largura, que permitte a bôa circulação do ar, boxes
espaçosos, em numero de 20, com agua corrente. Póde esta cavalla-
riça ser considerada como modelo no genero.
Ao pé, uma construcção muito simples de fórma circular, genero
paiol, é empregada ao mesmo tempo como picadeiro, onde se faz
trabalho á guia comprida, e como logar para montada. A notar O
engenhoso dispositivo em corredor destingdo à montada das eguas
recalcitrantes. |
A cavallariça dos garanhões occupa a parte mais alta do planalto.
Estamos muito bem collocados para tomar uma idéa de conjunto
da propriedade. |
Varios predios apresentam-se à minha visita: um armazem de
ferragens, a casa de morada do sub-director do Haras, a do chefe
das cavallariças, o Sr. Travaux, antigo ferrador premiado na escola
de cavallaria franceza de Saumur, e que pertenceu ao serviço do Haras
de Madagascar; a enfermaria dos cavallos; a cavallariça das eguas.
Voltarei a esta.
Apresenta o terreno um aspecto suavemente ondulado, com
duas ou tres depressões um pouco mais accentuadas. E”, em geral,
descoberto e alguns arvoredos e um pequeno bosque fazem variada
a paizagem.
|
E. A
RRVISTA DE VETRRINARIA E ZOOTECHNIA é Seb!
Pa aà ÇÃO ÇÃO aà ÃO ÃO Và a aà Sa a
AR AO a
HIAA . . , “ o da “4 . .
Jem all as eguas e filhos à sua disposição um magnifico domínio
“de cerca de 350' hectares. Viejo-os brincando, reunidos em grupos
“ou isolados, formando na relva verde figuras moventes.
Que encanto neste espectaculo para a alma do verdadeiro
“apaixonado pelo cavallo. Basta-me, para percebel-o, o olhar de Gre-
“naud. Elle vive intimamente com seus educandos. Todos os movi-
mentos e posições delles contêm uma significação para elle. Escusado
“é dizer que conhece os nomes de todos os pais, a idade e todas as
“particularidades da existencia.
Chegamos até os grupos, que foram aggregados de proposito
em um cercado, afim de me tornar facil o exame.
'* Tenho então o prazer de bem comprehender o modo porque a
“obra encetada foi realizada até este momento le os resultados a
“esperar para o futuro. Estou em presença do segundo elemento de
base, as eguas indigenas e dos primeiros productos resultantes do
“cruzamento com os garanhões importados.
Foi no Estado de S. Paulo sómente que o Conde R. de Grenaud
procurou e achou estas eguas, que sobem ao numero de 84.
A. primeira impressão, ao velas, é de extrema surpresa.
Pergunta-se a si mesmo como pôde ser arranjado um tão consideravel
lote de animaes desse feitio. As amostras por mim encontradas, até
então, de cavallos aborigenes, muito longe me deixaram de prever
semelhante qualidade.
Apresenta, pois, o cavallo indigena, habitualmente encontrado,
aprumos e um dorso defeituoso, rins mal ligados; além de que possue
altura muito diminuta. 7
Apezar disso, deve ser a fórma, a matriz de onde ha de sair a
raça cavallar brasileira. Por que ?
Porque, tal como é, apresenta qualidades de rusticidade e de
resistencia que o fazem sem rival para as grandes jornadas na roça,
mesmo sob um grande peso, porque este ser definhado conserva em
um canto do organismo uma parcellinha da herança deixada pelos
antepassados; porque, embora empobrecido pelos padecimentos. e
condições de bem estar insufhicientes, o sangue que lhe corre nas
veias é o da mais nobre raça cavallar do orbe, a raca arabe. O cavallo
typo brasileiro deve sair do cavallo indigena actual; será apenas,
falando verdade, uma transformação deste.
312 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LL SS aà a LL a a a
Minha admiração, ao examinar o lote de eguas paulistas do
Haras, veio de constatar quanto attenuados estavam os defeitos acima
assignalados. Deixam ver todas de um modo mars ou menos sensivel,
as qualidades capitaes exigidas da egua de cria: bom dorso e garupa,
aprumos regulares, largura da bacia suficiente. A altura é tambem
razoavel, de uma média de 1m,46.
Na descoberta e na escolha de tal lote manifestaram-se de maneira
absolutamente excepcional a competencia e o golpe de vista do
Conde R. de Grenaud. E”, para os criadores particulares, a occasião
de virem procurar no Haras Paulista um ensino que lhes ha de ser
muito aproveitavel. Representam estas eguas, mais ou menos, O
modelo que devem ter empenho em seleccionar. Reparem por isso,
que o criador não deve deixar-se enganar por qualidades de brilhante
muitas vezes ficticias, mas sim procurar as qualidaes solidas,
primordiaes de estructura.
Não apparece a sciencia hippica do director do Haras Paulista
de modo menos ruidoso, quando se trata da apropriação de uns com
os outros dos elementos reproductores de que dispunha. Ainda aqui,
a tarefa era delicada. Apanhar os pontos de semelhança na estructura,
as correntes de harmonia no conjuncto do organismo, que designam
mais especialmente uma egua para a monta de tal garanhão, acha-se
ao alcance só de quem conhece a fundo sua profissão de criador e,
já o disse, menos por tel-a estudado em tratados de zootechnia do que
por possuil-a em virtude de uma disposição particular dada pela
natureza à feição de instincto.
Traduz-se essa excellencia da escolha que tem determinado os
cruzamentos pelos productos que tenho deante dos olhos. São perfeita-
mente conformados, accusando geralmente bem a raça do pai.
Os filhos de Guezebet e Va Vite, particularmente, se reconhecem
facilmente.
Mostra-me de Grenaud um poldro de oito a nove mezes pelo
qual lhe foi feita uma proposta de compra pela importancia de
Soosooo. O Haras Paulista dará de pressa, sendo assim e embora
não sejam aquelles que delle se esperam logo, resultados materiaes
Interessantes.
O numero dos productos nascidos no Haras é, até esta data,
de 67. Neste numero 25 procedem de eguas alheias ao estabelecimento
e 42 de eguas pertencentes a elle, e 25 têm mais de um anno de idade.
O numero de eguas montadas tinha sido de 65 e o nascimento 46;
morreram quatro poldros. Isso dá, na somma para os productos
Vivos, uma porcentagem de 74,19 º|º.
REVISTA DR VETERINARIA E ZOOTRCHNIA 313
LNLS SA ASAS RSA RAL A A AAA AAA AAA SA ASSIS SAAE O a q
O regimen a que estão submettidas as eguas e seus productos é
mixto, o de pabulação e estabulação. Permitte isto evitar as intem-
pertes das estações, ao mesmo tempo que gozam das vantagens da
. criação em plena liberdade de ar e de vida, que lhes offerece a área
consideravel dos pastos.
No que se refere a qualidade destes, não é uniforme. O fim
almejado é um melhoramento geral pela plantação do capim Jaraguá,
superior, segundo a opinião de Grenaud, a qualquer herva para
alimentação do cavallo. Elle fornece um feno perfumado, que este
come avidamente e representa, verde ou secco, um alimento essencial-
mente reconstituinte.
A grama de Pernambuco constitue tambem wúma excellente
forragem, e parte do terreno é reservada à sua plantação.
A respeito do capim gordura, tão apreciado para a criação da
raça bovina e que compõe, por emquanto, a maior parte das pastagens
do Haras Paulista, não é para ser regeitado, mas sua principal
propriedade é nutrir os tecidos adiposos e, portanto, torna-se,
sobretudo, util quando se trata de augmentar o peso dos animaes de
engorda. Não é exctamente o caso, quando se fala da criação do ca-
vallo, ao qual é preciso, antes de tudo, dar ossos, musculos e vigor.
Aºs eguas está attribuido um supplemento de alimentação de
tres kilos de milho por dia.
Falei em regimen mixto. As eguas e filhos não ficam durante
a noite nos pastos. Recolhem-se a uma vasta cavallarica, cuja
construcção estava para ser acabada na época de minha visita e a
respeito da qual não deixei de tecer os mais vivos encomios ao meu
amigo de Grenaud.
Soube alliar o confortavel à simplicidade, até à rusticidade, e,
quando me foi dado conhecer a pequenez dos recursos de que dispunha
para executar o plano, não lhe escondi minha admiração pelo seu
espirito pratico. Sei outrosim, que alta approvação official lhe foi
dada a respeito disso.
Está disposta a cavallariça das reproductoras em fórma quadrada,
comprehendendo boxes de cinco metros sobre quatro. Bonita,
espaçosa, limpa e arejada.
Cada animal habitua-se a se recolher à sua casa, onde o espera
a ração de milho. Allj, sobretudo, familiariza-se o poldro com a
presença do homem e assim é o principio da domesticidade e do
adestramento. De facto, apparecem-me todos os poldros pouco bravios
e doceis,
RV, 40
314 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
a a a NANA a A a A a A A AAA AA SS LS SS Sa as
De dd da dá
Ao Haras, propriamente dito, está ligada uma secção agricola.
K” seu complemento obrigatorio, devendo o Haras retirar della
todos os seus recursos alimentícios. Julguem, por isso, qual sua
importancia no ponto de vista economico. Póde mesmo acontecer .
que o estabelecimento agricola se torne ponto de rendas para a
empresa.
O sólo da propriedade, cuja superficie regula por cerca de 1.700
hectares, é de qualidade geralmente mediocre, silico-argillosa, e
mesmo em certos pontos, francamente argillo-silicoso, pouco rico em
phosphatos. | |
E*, diremos, um sólo regular. Sua pouca accidentação torna-o
muito accessivel às machinas agricolas.
O chefe da secção agricola, o Sr. Eduardo Maldonado, espirito
culto, tão entendido agricultor, quão amavel cavalheiro, já conseguio
aproveitar essa terra de uma fórma muito “interessante. A lavoura
de milho, alfafa, arroz, canna de assucar, está tomando uma extensão
cada anno mais consideravel, nos logares mais convenientes a
cada uma. ;
A mais importante, pela qualidade do consumo, a do milho, já
oceupa este anno uma área de 74 hectares. Previrá largamente a
colheita às necessidades, que não importam em menos de 9.000
litros por mez. Este grão, sabe-se, está sendo usado aqui em
substituição à aveia, a qual não póde ser considerada inferior sob
o ponto de vista das qualidades nutritivas & reconstituintes.
O arroz é cultivado, ainda em uma pequena escala, nas partes
baixas, pequenos valles bem irrigados. Constituiria tambem um
substituto da aveia, assim como isto se pratica no Extremo Oriente,
onde, não descascado, toma o nome de paddy. 'Podavia, excessiva-
mente rico em principios nutritivos, torna-se, por isso mesmo, muito
quente e excitante e não convem dal-os aos poldros senão misturado
com o milho, sendo este em maior quantidade.
Merece a alfafa uma menção especial, como alimento. Sua
riqueza excepcional em proteina fal-a 'indispensavel ao crescimento
dos novos poldros. O ensaio de quatro hectares desta cultura, que
eu vi, promette bons resultados.
A canna de assucar convem, sobretudo, aos animaes de Serviço,
especialmente aos muares, como fortificante e estimulante de energia.
Não permittiriam as excellentes condições atmosphericas que
salientei a cultura da aveia ?
O Conde R. de Grenaud está estudando a questão. Seria para
desejar que a producção na propriedade satisfizesse por si Só as Suas
necessidades.
REVISTA DE VETRRINARIA EK ZOOTECHNIA 315
dd
Falando verdade, seria a aveia, que é necessaria à alimentação
dos garanhões, o unico producto a faltar, pois todos os outros,
como acabamos de ver, alli se acham.
A reforma dos pastos de que já falei, plantação de capim
Jaraguá, capim gordura, e grama de Pernambuco, tambem faz parte,
lembro-o apenas da obra consideravel, já executada pelo Sr. Eduardo
Maldonado.
pa
*
Chego ao fim de minha visita. Foi de certo, muito rapida e
escaparam-me muitos detalhes interessantes; mas, foi bastante para
dar uma idéa nitida do modo como a obra foi posta em execução
do seu alcance e dos resulados que della se podem esperar.
Não são estes, diga-se logo, dos immediatos.
Não obstante o exemplo que citei de um poldro que foi objecto
de uma proposta de compra por um preço avultado, não deve ser
o Haras Paulista julgado como empreza financeira.
Por força, em consequencia da valorização dos productos que
dara e ensinará a criar, elle constituirá um principio de riqueza para
o Estado ao qual cabe a gloria de iniciativa de sua fundação. Mas,
o fim proprio de sua criação, de ordem muito mais alta, que é dotar
o Brazil de uma raça cavallar nacional, fixar por conseguinte, defini-
tivamente, o typo desta raça, só será attingido depois de alguns annos.
Comprehendem que em materia de criação, certo praso é neces-
sario para julgar-se o valor do systema adoptado. Offerecem os
productos nascidos dos primeiros cruzamentos, apenas, interesse
relativo; os da segunda, terceira e seguintes gerações, deixam
apparecer a estabilidade das qualidades novas, introduzidas pela
infusão do sangue estrangeiro.
Eis a successão das etapes que levarão aqui á creação da raça
cavallar nacional:
1º — A? egua indigena se dará o garanhão de puro sangue arabe.
Resultado : rejuvenescimento da raça, que é a mesma.
2º — Aos productos desses cruzamentos, apresentando signaes de
regenerescencia, se dará o garanhão anglo-arabe. Resultado: fixação
das qualidades adquiridas.
3º-— O puro sangue inglez, afinal, virá a partir da 3º geração,
trazer sua contribuição, representada por mais volume, mais remate
e tambem mais brilhante.
Segundo este methodo, diga-se, não se corre o risco de mão exito.
Já foi feita a experiencia com resultados concludentes. Elle é exacta-
316 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LNLS NL LNLS SSIS SSL SS SS AS SS SA A RSA RL RSRS RA RSA SA a E,
mente o seguido em França, onde, nas regiões do sul Landes,
Pyrineus, Tarbes, Camargue, se havia encontrado uma raça de
cavallos apresentando certa analogia como a encontrada actualmente
no Brasil.
Ora, no praso de menos de meio seculo, creou-se lá a raça
essencialmente franceza do anglo-arabe, chamada por Gayot o puro
sangue francez, cujo elogio já não é preciso fazer e de que basta
dizer que em toda a parte, na Allemanha, Austria, Italia, Grecia,
nos Estados Unidos, se procura creal-a.
Crearemos, portanto, o anglo-arabe-brasileiro, o Puro Sangue
Brasileiro, e, assim, como já tive ensejo de dizer, e como me apraz
repetir, não se vê razão alguma porque este não valha o anglo-arabe
francez.
O Haras Paulista terá traçado a via a seguir-se para este
resultado. Nisso estará a sua maior honra. E” o principal papel que
tem a desempenhar, por emquanto. Deve servir como modelo para
tudo o que diz respeito à criação do cavallo. Não hesitem os criadores
em ir procurar alli o ensino e a experiencia de que, muitas vezes,
carecem. |
Uma consideração que não é despida de importancia e que merece
ser posta em destaque é o da escassez dos recursos de que dispoz o
Conde R. de Grenaud. Nunca passou seu orçamento annual de 150
contos de réis; foi reduzido no presente anno a 130.
Hoi, realmente, mistér, para chegar aos resultados que estamos
admirando, que elle juntasse à sua innegavel competencia profissional
de criador uma sciencia pratica e administrativa consumada.
Aos que nutrem pela “mais bella conquista do homem?” esta
paixão, que nunca se apaga, aconselharei uma visita ao Haras Paulista.
Aconselharei especialmente áquelles que se interessam pela orientação
do cavallo no Brasil e têm tomado a peito seu futuro.
Retirarão della informações e dados extremamente preciosos e
a todos se proporcionará um prazer de rara essencia, realçado pelo
encanto do acolhimento que lhes será feito pelo Conde R. de Grenaud.
A todos se patenteará tambem o subido valor do monumento que
este vem erigiindo à properidade e à gloria da Patria Brasileira.
Rio de Janeiro, 20 de julho de 1914.
R Conde A. Verin d"Ainvelle.
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REVISTA DE VETHRINARIA E ZOOPECHNIA 347
DD di e cd dd O O q o a OD O A O A a SD e |
À ESCOLHA DO GADO LEITEIRO
Um fazendeiro caprichoso deve ter grande cuidado na escolha das
suas vaccas para apurar um gado de qualirtade leiteira, pois tanto
custa o sustento de uma vacca de má qualidade como o de uma bôa,
dando esta, porém, um resultado que compensa o trabalho e a despeza
com o trato que se lhe der:
O primeiro cuidado deve ser em relação ao clima e as parti-
cularidades do terreno da fazenda, para então escolher-se a raça de
gado que esteja apropriada a taes condições. Assim, se o terreno tór
montanhoso, convém um gado rustico, como o Schwiz, Simental,
Escossez e outros, gado robusto, de pouco peso e acostumado às
montanhas ; entretanto se o terreno fôr de' planície, convém um gado
acostumado as vargens, comb Hollandez, Jersey, Devon, Shorthorn
e outros. | ao e O
A questão do clima é importante; pois sendo o nosso muito va-
riado, não é conveniente trazer-se uma vacca de zona fria para uma
zona quente, ou vice-versa. Uma vacca que faz esta mudança de clima
levará muito tempo a se acostumar com as novas condições, fica
magra, em geral, e diminue muito a sua producção de leite.
Resolvido quaes as raças de gado que se adaptam melhor às
particularidades de sua fazenda, o criador deve procurar entre estas
raças qual a mais apropriada à sua industria.
Tendo em vista a exportação do leite, convém um gado que o
produza em quantidade; o gado Hollandez, por exemplo, que já está
muito introduzido no nosso paiz, devido as suas propriedades leiteiras,
preenche bem esse fm, ou o gado Shorthorn, que tambem produz
muito leite.
Mas, se o leite deve ser empregado na industria de lacticinios,
a sua qualidade é de muito mais importancia que a quantidade, pois
um litro de leite de uma vacca Jersey ou Guernsey póde conter mais
manteiga que um litro e meio ou até dois litros de uma vacca Hol-
landeza ou Ayreshire.
O leite muito rico em gordura não convém ao exportador, pois
este viajado, chega muitas vezes ao mercado alterado; convém, pois,
ao fabricante de manteiga ou de queijo, escolher uma raça de gado
que produza leite rico em gordura, e ao mesmo tempo abundante.
Nestes ultimos annos a raça Jersey tem sido muito aperfeiçoada
nos Estados Unidos da America do Norte, e existem agora vaccas
dessa raça que dão leite em grande quantidade, e bastante rico em
gordura. As raças Schwiz e Simental da Suissa dão leite de muito
318 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
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bôa qualidade e: abundante. A raça Shorthorn, muito apreciada na
Inglaterra, produz tambem bastante leite de bôa qualidade, tendo
ainda a vantagem de ser um gado pesado, servindo assim não só
para a producção de leite como tambem para o córte. O leite das
vaccas da raça Devon é tambem muito rico, com elle é que se fabrica
o afamado “Crême de Devonshire”
Determinadas as raças de gado para sua fazenda, terá o criador
de seleccionar as vaccas dessas raças, trabaibo esse de grande cmidado,
tendo em vista as muitas particularidades individuaes, que têm as
vaccas de uma mesma raça.
O comprador de uma vacca deve em primeiro logar collocar-se
ao lado das ancas do animal. Nesta posição elle deve observar o ubere
e ver se este é alongado para frente, bem desenvolvido, tanto em
altura como em largura, e tambem se tem uma saliencia bem pronun-
ciada além dos quartos trazeiros; em segundo logar deve observar
as têtas, que devem ser bem desenvolvidas e bastante separadas umas
das outras; em terceiro logar, collocando-se então atraz do animal,
observará a parte posterior deste, que a partir do encovador até a
extremidade do ubere deve ser coberta de pello que seja em sentido
opposto ao pello que cobre o resto do animal, formando um lasango,
ou escudo; quanto mais alto e mais largo fôr este, melhor será a
qualidade da vacca leiteira: os quartos trazeiros devem ser bem sepa-
rados na parte superior, a espinha dorsal deve ser direita, não curva,
e a veia do leite deve ser bastante desenvolvida e visivel; as ancas
devem ser bem largas, devendo o corpo do animal ter mais largura
nos membros posteriores do que na frente.
O gado sendo escolhido e comprado, compete ao criador estudar
as qualidades das suas vaccas individualmente.
Para este fim é necessario ter uma balança pequena propria para
pesar leite. O tirador de leite, depois da ordenha, despeja-o na balança,
e toma nota do seu peso antes de mistural-o com outros leites.
Em vez de balança, póde-se usar um balde graduado, proprio
para medir leite, que dará o resultado em litros em vez de kilos,
porém é muito preferivel e mais exacta a balança.
O peso do leite de cada vacca deve ser escripturado em um livro,
traçado, conforme o modelo annexo.
Esse modelo indica a quantidade de leite que dá cada vacca por
dia, ou se a vacca é ordenhada duas vezes por dia, a quantidade que
ella dá de cada vez. No fimi da semana a folha é apurada, extrahindo
do total a média do leite que a vacca produz por dia. Na columna das
observações póde-se assentar quando a vacca deixou de dar leite,
quando esteve com o touro, e outras notas de interesse.
REVISTA DE VETREINARIA E ZOOTRCHNTA 319
DA a a ça A A
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a ça ÇÃO a A AA A AO AO AA
Por este meio o criador póde verificar a quantidade de leite
produzido por cada vacca no anno, e o tempo que dura o seu periodo
de lactação.
No caso de ser o leite empregado na fabricação de manteiga, é
necessario examinal-o para ver a sua qualidade.
Este exame de leite é feito com facilidade e rapidez com um
apparelho chamado o butyrometro”. O mais simples é o butyrometro
do dr. Gerber. | |
| À maneira de proceder é a seguinte: O butyrometro é um tubo
de vidro, mais largo num terço do seu comprimento e bem estreito
nos outros dois terços, tendo na parte estreita graduações de o a 90,
e tendo uma entrada na parte larga; neste butyrometro collocam-se
dez centimetros cubicos do leite, tendo-se cuidado de mistural-o bem.
Isto é feito com uma pipeta de 11 centimetros cubicos, pois calcula-se
que um centimetro cubico de leite fica collado nas paredes da pipeta.
Ajunta-se então ao leite no butyrometro dez centimetros cubicos
“de acido sulphurico, que deve ter uma densidade de 1.820, e em
seguida um centimetro cubico de alcool amylico, com uma densidade
de 0.815; o apparelho traz as pipetas necessarias para fazer estas
edidas. Fecha-se depois o butyrometro com uma rolha de borracha,
e agita-se bem o liquido até que toda a caseina fique desmanchada e o
liquido tome uma côr uniforme. A acção chimica desenvolve bastante
calor.
Colloca-se depois o butyrometro no centrifugador com os outros
butyrometros que estão sendo usados, pondo-os com as rolhas do lado
“de fóra; toca-se a machina durante tres ou quatro minutos; reti-
“ram-se, depois os butyrometros, segurando-se-os com a rolha para
baixo, e averta-se a rolha até que a superficie do liquido toque na
“marca “O” nas graduações no vidro, podendo então verificar exacta-
mente até que ponto chega a camada de gordura, e lê-se na escala
“graduada; este grão indica a percentagem de gordura que contém
o leite.
) Caso a gordura não se separe bem do liquido, será necessario
Eiiocar o butyrometro de novo no centrifugador e tocar durante
“mais um ou dois minutos.
* Seo numero de ensaios fôr grande, será necessario pôr os buty-
“rometros em banho-Maria a uma temperatura de 70ºC., antes de
“collocal-os no centrifugador, para evitar o resfriamento do liquido.
Este exame do leite é muito simples e muito exacto, e o tempo
ue occupa é insignificante.
320 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LNLNLNLSLNLLLRLL SSL LL LL SSL SSL LS SS RSS SS SRS SNS SS SSI A gm,
Para obter um resultado exacto é necessario misturar bem todo
leite tirado de uma vacca, pois o primeiro leite tirado é muito]
fraco, sendo o ultimo leite muito rico em gordura. E
Antigamente fazia-se uso do crêmometro no exame do leite.|
Este apparelho consiste em um simples tubo de vidro graduado, onde
liquido é depositado durante 24 horas para deixar subir a natal
O resultado obtido é a percentagem de nata de leite, porém não muito!
exacto, e este resultado não tem grande valor, visto que a percen-|
tagem de nata não tem relação nenhuma com a percentagem de
gordura. O crémometro, portanto, é muito pouco pao e E não!
e muito usado. Enio | |
o | |
O fazendeiro por estes meios conhece a vacca que lhe estã dando
mais lucro, e a vacca que não convém conservar. E assim póde tratar
de sellecionar o seu gado, vendendo toda vacca que pelo, exame veri-,
ficar, não preencher as condições necessarias para a prosperidade do)
ramo: de industria que tiver escolhido.
William Frederick Cheston.
321
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REVISTA DE YETRRINARIA E ZOOTECHNIA
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CHOLERA DAS GALLINHAS
Até bem pouco tempo, era crença geral que as epizootias reinantes, |
que difficultavam a creação de aves no Rio de Janeiro, eram a diphteria |
aviaria, a peste aviaria e a espiroquetose, sendo esta ultima esplanada |
pelo Dr. Parreiras Horta, em artigo publicado em um dos numeros |
desta revista, em I9IZ.
Hoje já se póde dizer, com segurança, que tambem o cholera das |
gallinhas vae se alastrando por toda a parte e vae sendo responsavel |
ela grande mortandade de aves, aqui.
I 8 ;
Assim podemos afirmar porque tivemos a felicidade de isolar |
o germen, em uma gallinha, morta de pouco tempo, pertencente ao |
Dr. Bernardo Teixeira de Carvalho, collega e companheiro de repar- |
tição.
casa, à rua das Laranjeiras, começaram a morrer algumas gallinhas,
vindas da rua Gonzaga Bastos e nas quaes foram verificados o mesmo.
germen.
para explicar uma invasão de espiroquetose.
Parece, assim, que a terriyel epizootial vae com tendenciadl a
espalhar-se, precisando uma medida efficaz, afim de difficultar a sãa
marcha nociva. |
O cholera das gallinhas, à colera der polh, cholera des poules,
pasteurellose des poules, pasteurellosis avium, Gefiugelcholera, Gejli-
geltyphoid, Hluhnercholera, Chickencholera, Fowelcholera, é uma mos
lestia conhecida desde muito tempo e existe em quasi todos os paizes
da Europa, na America do Norte, principalmente na California, e no
Sul da Africa e no Chile, etc., e que se caracteriza por febre all
grande séde, profusa diarrhéa, grande mortalidade, que é frequentes
mente rapida.
Em 1877 e 1878 Perroncito, na Italia, e Semmer, na Russia, estu
dando a infecção, verificaram a presença de um germen tendo a fórma
arrendondada.
Shortly e Toussaint (1879) da “Toulouse Veterinary School”,
confirmaram essas observações e demonstraram que o tal germaa era
o unico causador da molestia.
Em 1880, Pasteur estudou a molestia e isolou em culturas puras
O mesmo microorganismo e foi nas pesquizas experimentaes sobre essa
Temos tido noticias de outros gallinheiros, que estão sendo dizi-
mados, onde não foram encontrados os argas, factores indispensaveis,
Na mesma época em que procediamos tal verificação, em nossa |
N
J. Pinto. Photomicrographo
Bacillo do cholera das gallinhas.
Sangue do coração das aves victimadas por essa molestia.
REVISTA DK VETRRINARIA E ZOOTECHNIA 323
a LS a Da a Aa a A
di dt dd dd
infecção que levou esse sabio à descoberta fundamental para a theoria
da inmunidade, da attenuação dos virus e das vaccinações micror
bianas.
As fórmas clinicas da molestia podem-se dividir em: super-aguda,
aguda e chronica.
Na fórma super-aguda o animal, sem o menor vestígio de moles-
REpiicade repente agitado é em scouida cão cm convilsões, para
morrer dentro de poucas horas.
Na fórma aguda, que é a mais commum, a molestia dura de um
a tres dias, o animal fica triste, recusa toda a alimentação e apresenta
desde logo uma diarrhéa profusa que se prolonga até os ultimos mo-
mentos. A diarrhéa é muito fétida, tem colorido verde-amarellado,
muitas vezes com traços de sangue.
Do bico e nariz do animal sae em quantidade um liquido espesso.
A crista em geral tem a cór arroxeada.
“A fórma chronica é mais rara, durando, às vezes, algumas sema-
nas. O animal tem diarrhéa. Frequentemente no curso da molestia,
apparece um ou mais tumores articulares, dolorosos, que às vezes
expontaneamente se abrem, dando sahida a um material caseoso, puru-
lento e riquissimo em germens.
O germen causador da molestia é denominado bacillus cholerae
galimarum, bacillus avicida, pastewrelia avnim; pertence ao grupo
dos das septicemias hemorrhgicas, cujos agentes são bacterias ovaes,
immoveis, vacuolisadas, com coloração bipolar, que não dão esporos,
nem fluidificam a gelatina.
Já
A este grupo pertencem, nos animaes, o cholera das gallinhas,
a septicemia dos coelhos de Manguinhos, estudada pelo Dr. Parreiras
Horta em sua these inaugural, a septicemia hemorragica dos bovinos
(broncho pneumonia infecciosa de Nocard), a pleuroó pneumonia septica
dos bezerros (entequé), o Barbone do Buífalo (Pasteurellose bufa-
lorum), a septicemia dos sumos (produzida pelo bacillus suisepticus
de Kruse), a pneumoenterite do carneiro, (certas fórmas de lombriz
dos Argentinos,) a pneumonia contagiosa da cabra, a septicemia
hemorragica dos gansos, de S. Paulo, estudada pelo Dr. Eduardo
Marques, etc.
O germen é um pequeno bastonete ovoide; nas culturas sobre
gelose os diametros longitudinaes e transversaes, quas! que se
equivalem, tendo o germen a apparencia de um cocus.
O bacillo colore-se pelas córes da anilina, não toma o Gram,
Os pólos acceitam melhor a materia corante que a parte central, o que
324 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSÍRIA E COMMERCIO
0 aa a aà a
se observa muito bem, principalmente nos bacillos isolados do corpo
do animal.
Nas culturas em caldo os germens são maiores e se dispõem
em cadeias.
E” um bacilo immovel, sem cilios, porém com. movimentos
moleculares, demais accentuados. Não da esporos.
Cultiva-se facilmente em todos os meios:
As culturas dão pequenas colonias, delicadas, transpa-
rentes primeiramente e depois opacas e não liquefazem o meio.
Gelose — As colonias são brancas; redondas, hyalinas e de pequeno
crescimento. Nota-se na cultura uma consistencia mucilaginosa, havendo
depois de pouco tempo uma adherencia accentuada ao meio e as colonias
com difficuldade podem ser desligadas.
Caldo — Dá uma ligeira turvação, depois de certo tempo forma-se
um deposito granuloso e mucoso no fundo do tubo.
Leite — Não coagula e nem modifica sua reacção; ha pouco
desenvolvimento.
Batata — O bacillo fórma uma camada delicada.
Não dá indol.
A toxina do germen são endotoxinas inteiramente ligadas ao
corpo bacillar. O poder toxico que apresentam os caldos filtrados,
vem das endotoxinas postas em liberdade pela desagregação e pela
autolyse das bacterias.
As culturas tidas ao abrigo do ar conservam a virulencia por
muito tempo, mesmo por varios annos, ao passo que se attenua a
virulencia pela exposição ao ar, devido à acção do oxygenio.
O déseccamento e o aquecimento a 45º-soº produzem o mesmo
effeito.
O sangue do animal morto, doente ou a cultura, mesmo em
quantidade minima, mata os animaes receptiveis, em menos de 24 horas.
A infecção experimental é facilmente obtida na gallinha, perú,
pombo, faisão, ganso, pato e a maior parte dos pequenos animaes.
Os passaros não são só os animaes receptiveis, o carneiro, o
cavallo, o coelho e os bovideos podem; ser infectados. Os coelhos tem
tal receptividade que, nos paizes em que o seu desenvolvimento se
torna um flagello, a ponto de constituir uma verdadeira praga, tem-se
ensaiado destruil-os, contaminando-os com culturas virulentas de
cholera das damos
Além da contaminação natural nos gallinheiros, que se effectua
por meio dos alimentos ingeridos de mistura com fézes dos animaes
|
REVISTA DE VETRRINARIA E ZOOTECHNIA 325
1a a A ça ça
doentes e pelos ferimentos da pelle e crista, a molestia póde ser
transmittida, fazendo-se ingerir sangue ou fragmento de orgãos dos
animaes mortos da molestia.
Na glycerina conserva o germen muito bem a sua vitalidade.
Uma porção de orgãos (Baço) de um animal morto da molestia, de
mistura com glycerina, conserva a virulencia por mais de 60 dias.
Felizmente, acha-se assentado que a carne do animal doente não
produz malefícios accentuados para o homem.
Os germens, penetrando no organismo ou por meio do apparelho
digestivo ou por meio de uma solução de continuidade da pelle, se
espalham com rapidez, matando por septicemia.
Quando a infecção se dá pelo modo mais natural, pela ingestão,
o apparecimento da molestia é um pouco mais demorado, porque os
germens invadem em primeiro logar os lymphaticos para depois chegar
a circulação geral.
Diede, inoculando o virus subcutaneamente, verificou que depois
de uma hora, todos os orgãos internos eram invadidos pelo germen.
O quadro anatomo-pathologico da molestia não é muito cara-
cteristico.
As lesões são sobretudo accentuadas para o lado dos intestinos
que apresentam signaes de uma enterite aguda: o epethelio acha-se
por vezes dilacerado, os vasos dilatados e a mucosa com extravasões
sanguíneas. Encontram-se exsudato nas cavidades serosas; o baço e
figado estão geralmente augmentados. Ha por vezes no pulmão fócos
de pneumonias. O pericardio contém ordinariamente um liquido
ligeiramente turvo. No sangue como em todos os orgãos e exsudatos
os germens pululam em grande quantidade.
Nos casos chronicos encontram-se fócos caseosos disseminados por
quasi todos os orgãos.
Não temos nada de positivo para com segurança evitarmos a
propagação do mal; os cuidados de isolamento do animal doente e de
desinfecção das dejecções são medidas que logo se impõem.
Ha a vaccinação com virus attenuados, expondo à acção do ar
atmospherico uma cultura em caldo, afim de produzir a attenuação
da virulencia que se perderá completamente no fim de dois mezes.
Empregando culturas de diversos grãos de attenuação, Pasteur obteve
duas vaccinas que innoculadas com, intervallo dariam resultados
Satisfactorios. Faz-se uma primeira injecção de virus attenuados dando
logar sómente a uma inflammação local e depois de 10 ou 12 dias,
uma outra com virus exaltados. Este methodo não tem grandes
vantagens praticas, é um processo demorado e de resultados pouco
duradouros e demais a propagação da molestia se faz com tal rapidez
326 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA É COMMÉRCIO
que não deixa tempo para proceder-se com. aproveitamento. Ainda ha
um inconveniente de não ser sempre facil attenuar-se o virus de um
modo exacto.
Ligniéres preconisa uma vaccina polyvalente por elle preparada.
A serotherapia preventiva tem sido numerosas vezes tentada, porém,
sem resultados animadores.
A vaccina de Wright poderia tambem ser empregada como trata-
mento curativo, porém, é, além de dispendiosa, pouco pratica e só em
casos especiaes era justificada.
O processo que naturalmente vem a calhar pela sua simplicidade
e seu alto valor é o do virus sensibilisado, que poderá ser emprego
tanto como preventivo como curativo.
O Dr. A. Besresdka, professor do Instituto Pasteur, em seu
artigo “De la vaccinotherapie par les virus sensibilisés”, tornou bem
justificado o grande enthusiasmo que tal methodo vae despertando
por toda a parte.
Dr. Herbster Pereira
Ajudante da Secção Technica
REVISTA DK VEPRRINARIA E ZOOTECHNIA 327
E
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“MAIS UMA OBSERVAÇÃO CLINICA
Collecções purulentas após a febre aphtosa
Temos tido muitas vezes occasião, eu e o Dr. Luiz Ribeiro, de
observar um pouco em todo o Estado de S. Parlo, depois das diversas
epidemias de febre aphtosa nos bovinos, que haviam della sido victimas,
frequentes casos de abcessos intra musculares, principalmente
nas coxas. |
Esses abcessos, de evolução lenta, contendo às vezes de cinco a
seis litros de pús, não pareciam incommodar muito os doentes.
Ás vezes, sobretudo quando são mui desenvolvidos, provocam uma
claudicação mais ou menos accentuada, occasionada unicamente pelo
estorvo mecanico que trazem ás contracções musculares e ao escor-
regamento dos diversos planos carnudos entre si nos diversos
movimentos da locomoção.
O que o prova é que desde que essas collecções purulentas sejam
largamente abertas, o membro affectado recupera instantaneamente
sua liberdade de acção. |
Em geral, esses abcessos se formam: entre os musculos no tecido
conjunctivo que os separa. Ás vezes se estendem muito profundamente
em logar de se ostentarem para o exterior, porque a resistencia do
tecido conjunctivo intra muscular à necrose é muito mais fraca do que
a do derma. |
Algumas vezes o pús, collectado no momento de chegar à pelle,
encontra uma dessas resistentes aponevroses dos membros e diffunde-se
em cima e em baixo da camada muscular externa. Isto permitte
comprehender o volume consideravel dos abcessos, sua apparente
lentidão em evoluir, as desordens muitas vezes consideraveis que
provocam e a tumefacção enorme do membro atacado.
Esses abcessos se encontram em outras partes do corpo, porém
como o dizia eu, elles evoluem na maioria dos casos nos membros
posteriores.
Sempre nos pareceu se formarem na profundidade dos tecidos.
Jamais podemos verificar lesões externas. O pús collectado no interior
de membro procura abrir passagem atravez dos tecidos menos
resistentes, dahi essas fusões purulentas profundas, contornando
musculos e tecidos mais firmes.
328 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
dd
Quando é antiga, volumosa a collecção purulenta, o pús é branco
amarellado, algumas vezes esverdiado, cremoso, porém liquido e
sempre de odor infecto, sm generis. Encerra muitas vezes destroços
de tecidos necrosados.
Em geral, os animaes não parecem muito encommodados, ha
pouca ou nenhuma febre, o appetite conservado bem como a lactação
quando se trata de vaccas amamentando.
Para a saúde do doente o prognostico não apresenta gravidade
na maioria dos casos, sobretudo si o veterinario intervem logo.
Todavia tratando-se de animaes destinados ao consumo publico o
damno é maior. Uma côxa inteira, quando não mesmo todo o animal,
torna-se muitas vezes inutilisavel.
Seria digno da attenção dos inspectores de matadouros estes
casos que, lhes passando despercebidos, podem vir a se revelarem
nos açougues, contaminando de pús a carne quando retalhada.
Póde mesmo se dar o facto no matadouro quando, ao tirarem o
couro, venham a furar um grande abcesso, maduro, perto do derma,
e um pús bem fétido se derramaráã pelo corpo do animal abatido, o
que será, no minimo, cousa bem repugnante. A
O tratamento desta affecção é dos mais simples. Basta abrir
largamente o abcesso, sem temor de levar profundamente o bisturi
que é às vezes justamente de extensão sufficiente para penetrar na
cavidade purulenta. A applicação de um dreno ou mecha é quasi
sempre necessario si o abcesso é profundo. Uma vez a bolsa purulenta
esvasiada, basta nos dias subsequentes fazer-lhe uma ou duas vezes
por dia injecções de uma solução de permanganato de potassio a
1º/º 1.000. Basta velar para que não se feche o debridamento antes
que a bolsa desappareça com a formação de tecidos de nova formação,
senão se formaria nova collecção purulenta.
Qual poderá ser a causa destes abcessos tão frequentes? Serão
devidos a uma infecção secundaria, ao nivel das lesões aphtosas das
unhas, progredindo lentamente emi marcha ascendente ao longo dos
lymphaticos até algum ganglio profundo cuja abscedação dê inicio
a esses abcessos?
Deixamos a outros o cuidado de resolver o problema.
Paulo Maugé
Veterinario
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-muscular.
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com um abcesso
mada pela febre aphtosa,
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[R ne ) RIO DE JANEIRO:
( ae ) Rua Sete de Setembro, 54
Janques carrapabicidas 5 SgEsanco
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GEORGES LION 3 PARIS:
] º Boulevard du Temple, ia
C Caixa, 425 — S. PAULO 3 há
Cocsese se se se se se) O e TO A
CARBOLINA WERNECK
Poderoso 6 tico desinfeolante nacional, premiado com O Grande Premio
na Exposição Nacional de Hygiene de 1909
Dentre o grande numero de desinfectantes que concorreram á Expo-
sição, apenas dous mereceram o Grande Premio: a Carbolina Werneck e
a Creolina de Pearson, producto estrangeiro, o que quer dizer que foram
considerados perfeitamente eguaes, offerecendo--a -Carbolina Werneck
maiores vantagens ao consumidor, pois o seu preço é muito inferior.
Na industria pastoril ella tem prestado os melhores serviços como
especifico para destruir completamente as bicheiras, bernes, e no trata:
mento da febre aphtosa os seus effeitos são promptos | e satisfactorios.
Os documentos abaixo transcriptos demonstram á evidencia o valor da
Carbolina, e devemos assignalar mais o facto importante de ser a unica
creolina nacional que tem dado resultados identicos á Creolina Pearson, no
tratamento de bicheiras, conforme a opinião franca e sincera de distinctos
criadores dos mais conhecidos no Brasi
e SEE rr e
PARECERES
Não tendo tido tempo de fazer eu mesmo a analyse da rova amostra da Carbolina,
que me enviou, encarregou- se deste trabalho um illustre chimico de Beriim, o Sr. Dr. Valer
Kobeit.
Como se verifica pelo resultado obtido, o seu producto continúa, como as amostras
anteriores, a cujas analyses procedi pessoalmente, a ser de optima qualidade sendo elle
mais rico em cresões do que a maior parte dos productos similares nacionaes e estran-
'geiros que se encontram á venda nesta Capital.
Com elevada estima e consideração sou de V. S. adm. .e amg. obr. — Dr. DANIEL
HENNINGER, Lente Cathedratico da Escola Polytechnica.
Nunca encontrei creolina; mesmo a de Pearson, que produzisse tão bons effeitos
como o seu preparado. A Carbotina destróe rapidamente todos os vermes que apoquentam
especialmente o gado vaceum.- Felicito-o por mais este triumpho sobre os similares
estrangeiros. —Dr. PEDRO Connm HO PAES LEME.
Nim. Sr. Vicente Werneck.—'Tenho a satisfação de commanaRHe que tenho
feito uso em: minha fazenda de cultura e criação de diversas qualidades de creolina,
para desinfectar e matar bicheiras das minhas criações suina, lanigera, cavallar e bovina ;
nenhuma até hoje deu-me resultados da sua Carbolina, que, além de tudo, é excellente
para matar bicheiras em poucos minutos, superior á Creolina de Pearson, que considerei
melhor do que o mercurio, unico medicamento que até pouco tempo empreguei para
esse fim. Portanto. posso garantir que a Carbolina é muito bom preparado e continuarei a
preferil-o a qualquer outro conhecido.
Apparecida, 8 de Julho de 1905.—M. U. LEMGRUBER.
Experimentei com o maior interesse a sua Carbolina para matar as bicheiras no
gado da minha fazenda e tenho hoje a satisfação de communicar-lhe que o resuitado
excedeu á toda a expectativa.
Posso garantir-lhe que, ainda não empreguei melhor producto para o fim de
extinguir os vermes da vareja e afianço-lhe que a Creolina de Pearson não é melhor
do que o seu producto.
Felicitando-o calorosamente pelc resultado obtido com o seu excellente preparado,
faço votos para a divulgação do seu producto e subscrevo-me com elevada estima e
consideração.
Campo Bello, 18 de Junho de 1905.— Seu affectuoso amigo obrigado— EDUARDO
CoTRIM.
“Tenho toda a satisfação em participar-lhe que, tenho empregado o seu desinfectante,
Carbolina Werneck, no tratamento das bicheiras dos animaes e obtido em mais de um caso
resultado verdadeiramente surprehendente.
Além do meu testemunho pessoal sei que collegas e visinhos meus tambem têm
colhido excellentes resultados com a applicação da Carbolina Werneck.
Felicito-o pela confecção de um producto que vem prestar relevantissimo ser viço á
Industria Pastoril pelos seus effeitos e modicidade de preços.
Cantagallo, Fazenda de S. Joaquim, 29 de Junho de 1905.—Josê A. FONTAINHA
SOBRINHO.
| Deposito : PHARMAGIA E DROGARIA WERNEGK
RUA DOS OURIVES N. Y = RIO DE JANEIRO
| 6—4
| I4
REVISTA DE VENPERINÁRIA 8 ZOOTECHNIA 329
PELAS INSPECTORIAS
PIT Td Tab Te Ti La La Lda Td
2º Districto (Maranhão e Piauhy)
No mez de Agosto, esta Inspectoria distribuiu a sete criadores
1.200 dóses de vaccina contra a manqueira.
— Em Julho foi verificado um fóco de carbunculo symptomatico
em Caxias, Maranhão, onde morreram cinco bezerros; o criador que
os perdeu, Sr. Raymundo Boavista, anteriormente havia feito vacci-
nar um lote de bezerros em que não occorreu nenhum caso da
molestia, em vista disso resolveu agora vaccinar todos os bezerros
para o que a Inspectoria lhe forneceu 200 dóses de vaccina, e forne-
cendo mais 300 a outros criadores.
Tem sido feita activa propanganda contra a tuberculose bovina.
Quer no Maranhão, quer no Piauhy existe enzooticamente a
tristeza bovina.
3º Districto (Ceara' e Rio Grande do Norte)
A 24 de Agosto, o Inspector do Districto informava à Directoria
que um veterinario havia feito uma viagem de inspecção através os
municipios de Morada Nova, Limoeiro, Riacho do Sangue, Jaguaribe-
Mirim, Icó e Iguatú, onde visitou 34 fazendas, effectuou 1.300 vacci-
nações contra a peste da manqueira; realisou tres conferencias pu-
blicas em Morada Nova, Icó e Limoeiro.
Nas regiões percorridas registrou a existencia das seguintes epi-
zootias: dourina nos equideos, manqueira nos bovinos e estrongylose,
em todos os municipios reina a tristeza no estado enzootico. Em Ja-
guaribe-Mirim e Iguatú relativamente aos annos anteriores o estado
do gado em geral é bom, as pastagens são regulares e as aguadas
abundantes. O carrapato cresce em numero extraordinario em todos
os municipios. O percurso total da viagem foi de 1.344 kilometros,
dos quaes 394 a cavallo.
4º Districto (Pernambuco, Parahyba e Alagoas)
Em Abril, esta Inspectoria distribuiu 190 dóses de vaccina contra
a manqueira, tendo constatado tres fócos de carbunculo sympto-
matico.
KR, V, 42
330 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
No boletim de Maio accusa a existencia de dois fócos dessa
molestia, contra a qual forneceu 150 dóses de vaccina e o pessoal da
Inspectoria vaccinou sete animaes.
5º Districto (Bahia e Sergipe)
O Inspector Veterinario deste Districto informa à Directoria do
Serviço de Veterinaria que, durante os mezes de Junho e Julho, o
pessoal da mesma Inspectoria effectuou os seguintes trabalhos :
Tendo recebido denuncia de que na fazenda Matoin, municipio
da capital da Bahia, propriedade do Dr. Domingos Cerqueira Lima,
grassava uma epizootia, seguiram para esse logar um veterinario e
um auxiliar, com o material indispensavel.
Pela symptomatologia clinica, pelos dados da autopsia e pelo
exame microscopico foi diagnosticado carbunculo hematico. Deante
deste resultado procedeu-se á vaccinação anti-carbunculosa do gado
das visinhanças desse fóco, tendo-se insistido antes na necessidade e
vantagem da incineração das rezes mortas. Com a applicação destas
providencias extinguiu-se o mal em seu inicio, pois até 13 de Agosto
não se produziu mais caso algum.
Além disso, na séde da Inspectoria foi tratado um vaqueiro da
referida fazenda, que se infeccionou quando occupado em tirar o
couro de uma rez carbunculosa.
Em redor da pustula que, apresentava no ante-braço esquerdo,
foram feitas cauterizações profundas, o que produziu excellente resul-
tado, ficando o doente inteiramente bom.
Os serviços da Inspectoria foram tambem requisitados pelo Ge-
neral commandante da 7º região militar afim de, na Intendencia da
Guerra, examinar um cavallo doente. O funccionario designado para
esse fim encontrou o animal atacado de tetano e já em estado grave;
não obstante tentou salval-o applicando-lhe injecções de sôro anti-
tetanico mas improficuamente, pois vein a morrer poucas horas depois.
Como medida preventiva effectuaram-se na cocheira rigorosa desin-
fecções e fizeram-se injecções de sôro anti-tetanico em tres animaes
mais sujeitos à infecção.
Um veterinario percorreu o municipio de Feira de Sant'Anna,
onde representou a Inspectoria numa exposição realizada pelo criador
Theopompo de Almeida. Em quatro fazendas desse municipio vacci-
nou 144 bezerros contra a manqueira ; em vista dos numerosos e insis-
tentes pedidos, distribuiu a diversos criadores 650 dóses dessa vaccina.
Em resumo: foram distribuidas 4.130 dóses de vaccina contra
a manqueira e I.510 contra o carbunculo hematico interessando TÓ
REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 331
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id dd di di dd di ci
municipios e 23 criadores; tres tubos de sóro anti-tetanico á Inten-
dencia da Guerra da 7º Região Militar; consultas e chamados em esta-
bulos da capital 38 e os veterinarios fizeram em objecto de serviço
cinco excursões a diversos municipios.
Em relatorio apresentado ao Inspector Veterinario, o veterinario
informa que em Março vaccinou na fazenda do Sr. Dr. Adolpho de
Cerqueira Lima, município de Curaçá, 564 animaes contra o carbun-
culo symptomatico e 2.187 contra o carbunculo hematico.
7º Districto (Uberaba)
No mez de Julho apenas foram constatados alguns poucos casos
de gourme, polmões e verminoses intestinaes.
— Em data de 21 de Agosto o Inspector Veterinario informa que,
na Fazenda Modelo de Criação, de Uberaba, vaccinou dez bezerros
contra a manqueira e ensinou a um funccionario da mesma fazenda
a maneira de vaccinar.
Na propriedade do Sr. Godofredo do Nascimento, inspeccionou
36 jumentos recem-chegados da Italia, procedentes da ilha de Pantel-
leria, sendo 33 machos e tres femeas, de dois a seis annos, todos de
cor preta, castanha ou tordilha. São todos muito bem conformados,
bem desenvolvidos, muito sadios e produzem optima impressão. Com
esta ultima leva, a criação de asininos ficará consideravelmente melho-
rada nesta zona. j
— Em ÁAgosto o pessoal da Inspectoria vaccinou dez animaes
contra a manqueira; foram constatados casos de sarna, gourme, pol-
mões, vermes em cavallos e diversos parasitas nas aves.
— No boletim de Setembro está assignalada sensivel diminuição
de fócos de manqueira, a existencia de um fóco de sarna para cujos
animaes foi indicada a prophylaxia e tratamento e a dyphteria aviaria.
— Em relatorios a parte o veterinario da Inspectoria informa ter
attendido e medicado um animal zebú atacado de indigestão e outros
animaes com molestias diversas.
8º Districto (Santa Catharina)
No mez de Julho foi assignalado um caso de carbunculo bacte-
ridiano mo municipio de Florianopolis e um de peste da manqueira.
O pessoal da Inspectoria vaccinou contra este ultimo morbus cinco
bezerros.
A febre aphtosa ainda persiste, mas tem decrescido de intensidade
em alguns fócos antigos e desapparecido em outros; todavia, appa-
332 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMÉRCIO
LNLNLNSLN SSH SS SANS ALII LL LNLS LL LL NAL LNLS L ALL SL RLL RR RÃ LA E
receram dois fócos novos em Urussanga e Blumenau. À epizootia
conserva-se de fórma benigna, tendo sido aconselhado o isolamento e
desinfecções.
A epizootia de raiva grassa nos bovideos, equinos e caes nos
municipios de Joinville, Blumenau e Itajahy; houve 17 casos e uma
pessoa mordida; a Inspectoria aconselhou a suppressão de cães soltos,
mas as autoridades locaes nenhuma providencia têm tomado.
Foram ainda verificados dois casos de sarna sarcoptica, que é
endemica em Florianopolis, tendo-se aconselhado lavagens anti-para-
sitarias e isolamento dos animaes atacados.
No Estado grassa enzooticamente a tristeza (pyroplasmose bovi-
na) de que, pela observação clinica e microscopiça, foi constatado um
caso grave em um animal importado da Republica Argentina. Sub-
mettido à série de injecções intravenosas de azul de Trypan, o animal
ficou curado.
A Inspectoria acudiu ainda a cinco cavallos atacados de gourme,
cinco de febre typhoide, seis cães de typho, de fórmas diversas, dois
cavallos com helminthiases, um cachorro com oxynrus vermicularis;
um cavallo com distensão dos tendões, dois com colicas, um com
inappetencia, um com arthrite aguda, tres com intoxicação por for-
ragem estragada, um burro com gastro-enterite, um com eczema, uma
vacca com corpo estranho no tubo digestivo, um cachorro com lipoma
na coxa, um com tetano, um com dartros humidos; gallinhas, dois
casos de gota, tres de cholera e quatro de diphteria.
— O boletim de Agosto accusa a continuação da febre aphtosa
em Urussanga, benigna nos animaes adultos e mortifera nos terneiros
e leitões; como meio prophylatico tem sido empregadas lavagens de
agua de cal e a desinfecção dos logares.
Além dos fócos de Blumenau e Brusque a raiva surgiu com
intensidade em Paraty, municipio de São Francisco; em Florianopolis
appareceram dois cães com essa molestia. As autoridades locaes ne-
nhuma providencia tomaram.
A babesiose e a anaplasmose bovina existem enzooticamente em
todo o Estado, tendo occorrido um caso grave da primeira em um
animal procedente da Argentina que, submettido ao processo immuni-
zante pelo azul de Trypan, restabeleceu-se.
Foram tratados ainda: um cavallo com typho, um de gourme e
um com helminthiases; um cachorro com tumor cerebeloso e dois com
helaminthiases e cinco terneiros tambem com parasitas intestinaes.
REVISTA DE VERIERINARIA E ZOOTECHNIA 333
in didi di din dn di dd di AA dd a A A
Inspectoria Veterinoria de Campos
No mez de Julho esta Inspectoria registrou 31 fócos de carbun-
culo symptomatico, tendo morrido 32 animaes; o pessoal da Inspecto-
ria vaccinou 160 cabeças e distribuiu ggo dóses de vaccina a 16
criadores registrados. Foram mortos e enterrados quatro equinos
pertencentes á prefeitura de Campos por se acharem atacados de
mórmo. Occorreram dois casos de polyarthrite em dois muares aos
quaes se prescreveu o tratamento apropriado.
— Em Agosto occorreram 26 fócos de carbunculo symptomatico
e 12 animaes mortos; o pessoal da Inspectoria vaccinou 100 cabeças
e distribuiu 180 dóses de vaccina.
Verificaram-se mais cinco casos de mórmo no municipio de
Campos, onde grassa em larga escala. Recem-chegados de S. Paulo e
importados de Monevidéo cinco bovinos foram atacados de babesiose ;
tres morreram e dois foram submettidos a tratamento pelo sulfato de
quinino ; outros casos de tristeza constatou o veterinario da Inspectoria
em Santa Thereza de Valença e Barra do Pirahy.
— Durante o mez de Setembro registraram-se 19 fócos de car-
bunculo symptomatico ; o pessoal da Inspectoria vaccinou 671 cabeças
e forneceu 160 dóses de vaccina. Foi sacrificado um animal môrmoso
no valor de EEnRodo e nos gallinaceos tem grassado a enterite infe-
ctuosa.
O serviço de polyclinica foi intenso no municipio de Campos e
bem assim o de inspecção em todo o Estado do Rio. |
334 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
CONSULTAS E INFORMAÇÕES
1 )
dr Nd Na Na Na Na MN Na Ng
(A Revista de Veterinaria e Zootechnia responderá nesta
secção a todas as consultas e pedidos de informações que lhe
forem feitos sobre assumptos de sua especialidade),
Vem qem
ÉCOS E NOTICIAS
LAC TA CT ARC dal Ja AT Ta ia
Carbunculo verdadeiro — Ultimamente tem sido notificado a Directoria do
Serviço de Veterinaria grandes fócos de carbunculo verdadeiro em diversas
fazendas dos Estados do Rio, Minas e S. Paulo, nas zonas marginaes das Estradas
de Ferro Central e Leopoldina.
Tomando eim consideração essas notificações, a Directoria do Serviço tem
feito verificar todos esses fócos por funccionarios do serviço, que têm procedido
a muitas vaccinações com completo exito rara os criadores das zonas infectadas
e extincção rapida da molestia.
K' preciso, porém, que os senhores criadores, considerando a importancia
do caso e a extensão do perigo a que está sujeito o seu gado, communiquem,
com presteza, á Directoria do Serviço de Veterinaria, qualquer caso suspeito
que venha a apparecer em seus campos, afim de se evitar o desenvolvimento
de uma epizootia que póde trazer consideraveis prejuizos aos interessados.
As vaccinações contra o carbunculo no mez corrente tem sido consideraveis,
todas com o melhor resultado possivel.
Exposição de Bagé — As vendas de animaes que figuraram nessa exposição,
recentemente encerrada, attingiram a um total de mais de cem contos de réis.
Além de tres touros « Duram » e de diversos touros nacionaes, cujos preços
variaram entre um e quatro contos, foram vendidos pelos criadores Antonio da
Costa & C., dous touros de raça « Hereford», um por seis e outro por quatro
contos de réis.
Feira de Sitio — Durante os mezes de Julho a Setembro foram vendidos
na feira de gado dessa localidade 6.624 rezes, que importaram em 785:5368000.
Registro de criadores e lavradores --- O governo de Minas vai crear na
Secretaria da Agricultura do Estado um registro especial de lavradores e criadores
á feição do já estabelecido pelo Governo Federal no Ministerio da Agricultura.
Aos agricultores e criadores, que inscreverem suas propriedades agricolas
e pastoris no referido registro, serão concedidos todos os favores consignados
nas instrucções relativas ao transporte de gado e plantas, gratuitamente, mediante
simples requerimento dirigido a Directoria de Agricultura.
REVISTA DE VETFRINARIA E ZOOTECHNIA 335
Distribuição de vaccinas — Durante o anno passado foram distribuidas
pela Directoria do Serviço ás inspectorias veterinarias e aos criadores, em
todo o territorio da Republica, 514.563 dózes de medicamentos diversos, assim
discriminados :
Dóses
acena contra a pesteida manqueira....cceme ronco, o 420,395
» JR Forcarbumento pacteridianor Mi. 85.528
» po pa espirillose dastcallimbas ato e 2.180
Sôro anti-tetanico........cecesesecensesenerenereneso 688
DES TE PLoCOCCICO sui «Mig no ameno fe Lodo ae lo Ciao 6L q oo lo ao 158
DR OD BACO. Razer ori siso ore E Dag) qdo Tina caia o jo Po EL sé 49
Ritelilera So O RR OU A PP GL 452
Tuberculina diluída, centimetro cubico.........,.... Dos lS)
— A remessa ás Inspectorias e criadores no primeiro semestre, deste anno, foi :
Dóses |
Vaccina contra a peste da manqueira....... cs Bivolt 1484915
»o » o carbunculo bacteridiano............ 37.210
» pia tespirillose-das*callinhass. 27.0. 0... 1.120
Eno ari estreptoCoCCico; so s/aizjalo o egoio avo jo, 0 aio aja Gg à jo 173
pi contra a prieumonia dos suinos,..... cce csaaao 1.350
PR NEI CERCO. e) mc cio ado o ae o o dd 6 quase a 8a oo e /õd 426
MALTA a qreii PS RN CN RD ERA SP STR EO 633
gliasoy OBO VE eo ue pro ARRENDAR 500
— Além dessa distribuição, attendeu a diversas requisições de veterinarios
feitas por criadores dos Estados do Rio, S. Paulo e Minas.
Neste Estado, em fins de Setembro ultimo, um funccionario da Directoria
vaccinou, em sete fazendas do municipio de S. José de Além Parahyba, 951
cabeças de gado vaccum contra o carbunculo hematico, que tendia alastrar-se
naquelle municipio.
Transporte de gado — O Secretario da Agricultura do Estado de Minas acaba
de fazer publicar as instr icções, regulando o transporte gratuito, nas estradas
de ferro, de animaes reproductores. Esse transporte só será concedido para
reproductores bovinos, cavallares, asininos, ovinos e suinos de bôa compleição,
em perfeito estado de saúde e pertencentes á raças capazes de melhorar o gado
existente na respectiva zona.
Nenhum criador, porém, poderá obter transporte, dentro de um anno, para
mais de dez animaes de cada especie. sendo condição essencial para o obtenção
desse favor que os mesmos animaes não procedam de regiões onde reinem
molestias contagiosas.
Para que o criador possa gozar das vantagens concedidas pelas instrucções,
a que nos virmos referindo, deverá elle fazer o seu, pedido, em requerimento
devidamente sellado, dirigido ao Director da Agricultura e instruindo-o com os
seguintes documentos, tambem sellados, de accôrdo com o regulamento do sello :
“
336 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
O O ND O e e e e e dd di dd dd dd dd dd dd dd dd a dd a e DD SS
a) attestado do collector, relativo ao pagamento do imposto territorial sobre
a propriedade pastoril a que são destinados os animaes ;
b) attestado do presidente da Camara do municipio onde reside o requerente,
affirmando que o mesmo dispõe de bons recursos forrageiros e que tem, pelo
menos, dez reproductores femininos ;
c) attestado do presidente da Camara ou de outra autoridade competente,
a juizo da Directoria da Agricultura, do municlpio de onde procedem os animaes,
declarando a raça dos reproductores, sua edade, compleição e estado de saúde,
com a declaração de que nos sessenta dias anteriores á compra não grassava na
região nenhuma molestia contagiosa. |
Segundo as mesmas instrucções a Directoria da Agricultura, quando entender
conveniente, poderá exigir dos criadores, que gozarem dos favores concedidos
pelo governo, informações relativas aos resultados obtidos dos reproductores
animaes, perdendo o direito a novas concessões dos alludidos favores o criador
que deixar de attender ás exigencias feitas naquelle sentido.
Ficam dispensados de apresentar os documentos mencionados nas lettras
À e B, acima referidas, os criadores que já uma vez os tenha apresentado a
Directoria de Agricultura.
pl!
eta y
TOURO DE CHIFRES CURTOS
MOON KING 5º
DE SIR RICHARD COOPER
PRIMEIRO.
EXPOSIÇÃO REAL, [909
REMEDIO INFALLIVEL CONTRA 0d GARRAPATOS
Oficialmente approvado pelo Governo dos E. U. da America
PLS LS SAI
Machinas e instrumentos agricolas, Separadores de leite e outros
apparelhos para lacticinios
BROMOLAC, HALKCA & C”
Rio de Janeiro, &. Paulo, Bello Horizonte, Santos e Bahia
tata
PORTA ÃO DIREGTA D
CASA MATRIZ
BIRMINGHAM
. E pa
MPORTADORES pe GADO pERAÇA
ELACTICINTOS
95, RUA THEOPHILO OTTONI,95
RIO DE JANEIRO.
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RTIGOS VETERINARIOS
PRA Nua PAM APR APP Na Nf Na Net AND A a CATRZRRAEADENDANDA NS Na Na PAGA PAGAR N GR AEN DE Na PNDANGA RCA ARANGANGANNARNRRIA ND!
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cHonRDIE e ORIADEIRAS o A
“ Dizeno 1914
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PUBLICAÇÃO OFFICIAL
Serge Veterinaria do india da Arica, ndugria e Commerc
o SUMMARIO
PARTE. OFFICIAL :
H Registro de Lavradores e Criadores... .... +.» ia RA ale Daria te esti
Mae cinus e quiros medicamentos. 4. Lais rninenho mr rs mena o lindinho
COLLABORAÇÃO:
Dr. Pauls ti F. Parreiras Horta. ......... A cara inchada ou osteoporose dos
Em EUA OS o Nuno SLi ID
Dr. Octavio Dupont....... ato pain» +» Uma experiencia de aclimação de
gado europeu, no Paraná.........
Dr. Mei pa Pta RD Da Ai A industria dos lacticinios...........
Dr. Domingos Yanzelloti..........,.... Inspecção veterinaria...».....zememeo
PELAS REVISTAS ;
Recenseamento dos animaes na Hungria ETR ta Tb DIDI A ARA TUAS DN VR 369
A inspecção da carne e o cinematoprapho:.....seecc cs paia enoabncusaa a72:
CONSULTAS E INFORMAÇÕES.........ccccerscensreseeros BOATO 373
ÉCOS E NOTICIAS :
Despacho honroso — Fraudes no commercio da manteiga — Estatis-
tica pecuaria — Carbunculo bacteridiano — Matança de gado..
BE
| RIO DE JANEIRO
Typographia do Ministerio da Agricultura, Industria v Commercio
LOLA
CARBOLINA WERNEGK
Poderoso 6 unico desinfectante nacional, premiado com o Grande Premio
a Exposição Nacionel de Hygiene de 1909
Dentre o grande numero de desinfectantes que concorreram á Expo-
sição, apenas dous mereceram o Grande Premio: a Carbolina Werneck e
a Creolina de Pearson, producto estrangeiro, o que quer dizer que foram
considerados perfeitamente eguaes, offerecendo a Carbolina Werneck
maiores vantagens ao consumidor, pois o seu preço é muito inferior.
Na industria pastoril ella tem prestado os melhores serviços como
especifico para destruir completamente as bicheiras, bernes, e no trata-
mento da febre aphtosa os seus effeitos são promptos e satisfactorios.
Os documentos abaixo transcriptos demonstram á evidencia o valor da
Carbolina, e devemos assignalar mais o facto importante de ser a unica
creolina nacional que tem dado resultados identicos á Creolina Pearson, no
tratamento de bicheiras, conforme a opinião franca e sincera de distinctos
criadores dos mais conhecidos no Brasil.
PARECERES
Não tendo tido tempo de fazer eu mesmo a analyse da nova amostra da Carbolina,
que me enviou, encarregou-se deste trabalho um illustre chimico de Berlim, o Sr. Dr. Valer
Kobelt.
Como se verifica pelo resultado obtido, o seu producto continúa, como as amostras
anteriores, a cujas analyses procedi pessoalmente, a ser de optima qualidade sendo elle
mais rico em cresóes do que a maior parte dos productos similares nacionaes e estran-
geiros que se encontram á venda nesta Capital.
Com elevada estima e consideração sou de V. S. adm. e amg. obr. — Dr. DANIEL
HENNINGER, Lente Cathedratico da Escola Polytechnica.
Nunca encontrei creolina, mesmo a de Pearson, que produzisse tão bons effeitos
como o seu preparado. A Carbolina destróe rapidamente todos os vermes que apoquentam
especialmente o gado vaccum. Felicito-o por mais este triumpho sobre os similares
estrangeiros. —Dr. PEDRO GORDILHO PAES LEME.
Nim. Sr. Vicente Werneck.—Tenho a satisfação de communicar-lhe que tenho
feito uso em minha fazenda de cultura e criação de diversas qualidades de creolina,
para desinfectar e matar bicheiras das minhas criações suina, lanigera, cavallar e bovina ;
nenhuma até hoje deu-me resultados da sua Carbolina, que, além de tudo, é excellente
para matar bicheiras em poucos minutos, superior á Creolina de Pearson, que considerei
melhor do que o mercurio, unico medicamento que até pouco tempo empreguei para
esse fim. Portanto. posso garantir que a Carbolina é muito bom preparado e continuarei a
preferil-o a qualquer outro conhecido.
Apparecida, 8 de Julho de 1905.—+M. U. LEMGRUBER.
Experimentei com o maior interesse a sua Carbolina para matar as bicheiras no
gado da minha fazenda e tenho hoje a satisfação de communicar-lhe que o resultado
excedeu á toda a expectativa.
Posso garantir-lhe que, ainda não empreguei melhor producto para o fim de
extinguir os vermes da vareja e anca lhe que a Creolina de Pearson não é melhor
do que o seu producto. :
Felicitando-o calorosamente pelo resultado obtido com o seu excellente preparado,
faço votos para a divulgação do cl esultado e subscrevo-me com elevada estima e
consideração. /
Campo Bello, 18 de Junho de /1905.— Seu affectuoso amigo obrigado—EDUARDO
COTRIM.
Tenho toda a satisfação em participar-lhe que, tenho empregado o seu desinfectante,
Carbolina Werneck, no tratamento das bicheiras dos animaes e obtido em mais de um caso
resultado verdadeiramente surprehendente.
Além do meu testemunho pessoal sei que collegas e visinhos meus tambem têm
colhido excellentes resultados com a applicação da Carbolina Werneck.
Felicito-o pela confecção de um producto que vem prestar relevantissimo serviço á
Industria Pastoril pelos seus effeitos e modicidade de preços.
Cantagallo, Fazenda de S. Joaquim, 29 de Junho de 1905.—JosÊ A. FONTAINHA
SOBRINHO
Deposito : PHARMACIA E DROGARIA WERNEGK
RUA DOS OURIVES N. Y7 — RIO Re
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REVISTA
etermaria e Zootechnia
PUBLICAÇÃO OFFICIAL
pio de Veterinaria do Ministerio la Agricultura, Tndustria e Commerci
BEAEMBRO — 1914
TOMO IV FASCICULO VI
Typogtaphia do Ministerio da E Industria «e Commercio
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REVISTA DE VETERIMARIA E ZOOTECKNIA
Publicação Official da Directoria do Serviço de Veterinaria
1
DO
JINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
In ZM Aa PR a PN a a PN a PN PN PN Na
Distribuição gratuita aos criadores do palz que a solicitarem
PRP AP NaN PN a NaN Ma A MM A PA APP
RIO DE JANEIRO * à Caixa Postal 1.678 * * BRASA
A REDACÇÃO DA «REVISTA» NÃO SE RESPONSABILISA PELOS CONCEITOS
EMITTIDOS EM ARTIGOS ASSIGNADOS POR SEUS COLLABORADORES
“ANNO IV H — Dezembro de 1914 H N. 6
- e
EDS E EO E RAE ES
Pedimos aos nossos leitores que nos communiquem
sempre qualquer mudança de endereço, afim de evitar
a interrupção no recebimento da «Revista», indicando,
quando possivel, o numero de ordem de sua inscripção.
BARTE.OPFRICIAL,
SRS SS SS SDS Da
“REGISTRO DE LAVRADORES E CRIADORES
Modelo de requerimento para inscripção
Sr. Ministro da Agricultura, Industria e Commercio:
F.-., desejando inscrever-se no «Registro de Lavradores, Criadores
Profissionaes de Industrias Connexas » estabelecido nesse Ministerio,
e accôrdo com a portaria de 21 de Setembro de 1909, apresenta, para
esse fim, o documento (*) exigido pela mesma portaria e as inclusas
; ormações (**) e pede-vos autorizeis sua inscripção.
Pede deferimento.
Estampilha
de
300 Teis
ER v. 43
338 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LL SS DS SS DS LS AA a aa Aa aaa a a Aa a a Aa AA a SS SE
(*) O documento referido é o que diz respeito ao imposto que paga ao Estado
ou ao municipio como lavrador ou criador (art. 6º das inst.).
A falta desse documento poderá ser supprida por attestado do Presidente
da Municipalidade, do Prefeito ou Agente Executivo ou de dois lavradores já
inscriptos, devendo ser legalmente reconhecida qualquer das respectivas firmas
(art. 7 das inst.). A ig - E
Qualquer dos documentos citados está sujeito ao sello da lei, isto é, 300 réis
federal (art. 11 das inst.). |
(**) As informações, a que se refere o requerimento, devem ser assim pres-
tadas:
[
JAPONESES EDS EA PS NS LTD GS GOO Sn asd go sara o ava e a poa
| Denominaçãorda: propriedades - sejsfopi o e qorajo rca ee
Estadio. Qi gercuaze pia on Rodo og g sa pe o E AR CER qa
| Mini Cipioi ci. a proje o he cone aber PADEIRO Va 6 A Re PER ED a
Cidade, villa ou povoação mais proxima............ SE
| E propria? Nome do proprietario SP
E arrendada? Nomeido proprietario E
E? alúgadar nomeldo proprietario Er E
servida pelarestrada a. ax peepatoqafo eoq rr CAR TO Co oca
[Estação mais proximal er or. cetro ER ni ES
Meios descommunicação-toilal soerom sos acabo! Ee
| Area total. e qualidade das terrasp.. cm co e
FArea cultivada. 42 cer e. o Niasdo Mes ieca note jo ESSE NR UR UR .
| PArea incúulta (4. 00. OBS MICONSA OM OBA TIS
FArreaném spastâgems;70-5D: orem > ovino char
rArea em mattasS.. se Mesa pfoo corel Rc RD
iGenero de produecãor. ci SR RE aE
“Média annual de producção dn Re
[ Numero de cabeças de gado, com designação de sexo...
| Suas especies JAMMIL a Pr
] Bossue prados artificiaes ae E Ra PS
Natureza das enltaras forrageiras Sr RR 5
| Rendimento por hectare alqueire etc
VACOINAS E OUTROS MEDICAMENTOS
Modelo de requerimento para requisição de vaccinas
Se fôr lavrador
e fôr criador
S
Sr. Director do Serviço de Veterinaria:
F..., criador em... Estado de..., inscripto no Registro
Lavradores, Criadores e Profissionaes de Industrias Connexas so
n... letra... a fl... do respectivo livro, possuindo... cabeças d
gado, pede-vos a remessa de... dóses de vaccina, visto estar o seu
gado ameaçado da peste da manqueira. | Ss E
Pede deferimento.
| Estampilha [mood
le
300 reis
Nora — Para requisição de sarnol ou qualquer outro medicamento serve est
mesmo modelo, fazendo, apenas, as indispensaveis modificações.
-e —
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 339
COLLABORAÇÃO
a MM PP PN, pa Pa pa PN
A CARA-INCHADA OU OSTEOPOROSE DOS EQUIDROS
(Micrococeus osteoporosi n. sp.)
Em um paiz, como o Brasil, que necessita desenvolver em grande
escala a criação de equideos, quer como magnificos meios de transporte,
quer como elementos indispensaveis para sua defeza, têm sido nume-
rosas as tentativas feitas pelos criadores com o fim de chegar a esse
resultado. No meio dos maiores sacrifícios são encontradas, em varios
Estados, criações de grande valor e nos ultimos annos se observa o
apparecimento de productos nacionaes que honram sobremodo aos que
se dedicarem à sua obtenção. São particularmente notaveis, sob o ponto
de vista dos resultados obtidos, as criações de puro sangue inglez,
ja se ostentando em nossos prados de corridas exemplares dignos de
attenção, conforme se patenteia pelo estudo do que se vem notando
nas ultimas exposições de poldros, promovidas pelo Jockey Club, con-
forme já fizemos notar nas paginas desta Revista. Sobre todas essas
iniciativas, porém, paira sempre o grande perigo do apparecimento da |
cara-mchada ou osteoporose como elemento destruidor de esforços
proveitosos, resultando dahi, não raro, o abandono completo de uma
exploração digna dos maiores incentivos.
Nos ultimos annos ou em virtude de uma melhor observação ou
em virtude de maior disseminação da molestia, o facto é que os casos
de cara-inchada têm sido assignalados por toda a parte, não poupando
zonas do paiz, nem raças de animaes.
Nesta Capital, principalmente, já se vão accentuando de tal modo
os casos entre os animaes de corridas, que urge tratar de ser resolvida
a questão, que tambem interessa fundamente aos proprietarios de
animaes dos Estados do Rio, de Minas e S. Paulo, Estados de que
possuimos elementos de informação mais completos.
Temos observado que tanto os animaes do paiz, quanto os estran-
geiros, são attingidos pelo mal, devendo ser destacada entre estes a
grande receptividade que apresentam os jumentos.
Pelo estudo dos casos de que temos conhecimentos, cada vez se
torna mais funda em nosso espirito a convicção de que nos encontra-
340 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
mos deante de uma molestia nitidamente contagiosa, opinião que
tambem é patrocinada por autoridades da ordem de Carougeau, Thei-
ler, Hutcheon, Robertson, Sourrel, Charon, Phiroux, ho estrangeiro
e entre nós por Augusto Fomm, Carini, Paulo Maugé, etc.
Resolvemos, por isso, dirigir nossas pesquizas principalmente no
sentido de verificar qual o agente infeccioso que provocava a molestia
e quaes as condições que favoreciam ou impediam sua acção patho-
genica.
Nossas investigações ainda se acham limitadas à primeira parte
do programma e se resolvemos agora publicar as primeiras notas a
respeito é porque pensamos já ter obtido alguns resultados interes-
santes que permittem alimentar esperanças de proxima elucidação
completa da etiologia de uma molestia que hoje preoccupa a quasi
todas as nações, mas que, para nós, se constituiu em séria ameaça
para o futuro de nossa criação equina.
A cara-inchada ou esteoporose dos equideos, big-head dos ameri-
canos, não é mais que uma osteite rareficante generalizada. Nada têm
que ver com a osteomalacia, constituindo, como diz Carougeau, um
typo morbido bem especial e particular aos equideos.
Tendo dirigido nossas pesquizas para os ossos da cabeça do
cavallos, ossos que em geral são os que apresentam as maiores alte-
rações na fórma e no volume, conseguimos isolar um micro-organismo
que, pelas condições especiaes que presidiram ao seu isolamento e
pelas suas propriedades biologicas, nos parece ser o agente etiologico
da molestia. RC
Em um puro-sangue inglez, autopsiado por nós e pelos Drs. Char-
les Conreur e Herbster Pereira no Posto Veterinario da rua General
Canabarro, resolvemos serrar o maxillar superior justamente ao nivel
de sua maior tumefação, retirando antes os dentes necessarios para
que pudesse ser levada a effeito a operação. A superficie ossea posta
a nú foi, depois, cutdadosamente queimada a thermo-cauterio, afim de
serem destruídos todos os elementos de contaminação acarretados pela
technica empregada; com uma seringa esterilizada fizemos uma pun-
cção profunda na massa do tecido esponjoso, conseguindo recolher
uma pequena porção de liquido que foi immediatamente semeada em
tubos contendo caldo simples e glycerinado, agar simples e agar glyce-
rinado. Collocados estes tubos em estufa a 37º observamos, dois dias
depois, o apparecimento nos tubos de gelose giycerinada de um ligeiro
pontilhado, constituido por pequenissimas colonias de um germen que
se apresentava sob o aspecto de um micrococco.
J. PINTO, photomicrographo
MICROCOCUS OSTEOPOROSI
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 341
A pobreza da cultura era, porém, de tal ordem que resolvemos
proceder a novas sementeiras com o fim de augmentar o material que
lograramos obter. Confessamos que foi com grande difficuldade que
conseguimos manter vivo o germen isolado ; foi necessario acompanhar
com a maior attenção o desenvolvimento das culturas e repical-as com
pequenos intervallos; não raras vezes obtivemos cultura em um ou
dous tubos, emquanto que os outros permaneciam estereis. Ficou
assim patente a grande sensibilidade deste germen aos meios de cul-
turas e sómente no fim de alguns mezes é que obtivemos as bellas
culturas que hoje pódem ser observadas em nosso laboratorio. Aos
poucos foi-se o germen habituando a esses meios e, durante os mezes
que estivemos na Inglaterra devemos ao esforço do nosso distincto
companheiro dr. IHerbster Pereira conservarmos perfeitas nossas
culturas. Actualmente as culturas mais abundantes são obtidas nos
meios que contenham liquido de ascite, sendo facil conservar boas cul-
turas em gelose-ascite.
Examinadas as culturas, verificamos se tratar de um pequeno
cocco, immovel. Nos preparados feitos a fresco, em gotta pendente,
os coccos se apresentam ora isolados, ora reunidos dous a dous, ora
em grupos maiores. j
Em preparados coloridos, verifica-se que são obtidas boas pre-
parações com todas as colorações usuaes em bacteriologia, sendo prin-
cipalmente notaveis pela sua nitidez as que são feitas com fuchsima
diluída.
O germen que estudamos não toma o Gram.
As culturas feitas em caldo simples ou caldo glycerinado quasi
não apresentam desenvolvimento apparente de germen; depois de
varios dias de permanencia na estufa é vista no caldo uma ligeira
opalecencia, que depois desapparece, notando-se então limpidez com-
pleta do caldo e um pequeno deposito no fundo dos tubos de cultura.
Em gelose inclinada tambem é muito pobre o desenvolvimento
do micro-cocco, já sendo mais abundantes as culturas em gelose
glycerinada e ainda mais as que são feitas em gelose-ascite.
O aspecto das culturas em gelose-ascite é bastante característico :
nota-se o apparecimento de grande numero de pequenas colonias que
vão pouco além de certo augmento e que difficilmente enchem o meio
de cultura, sendo quasi sempre possivel observar as colonias isoladas,
a não ser que já tenha sido o microganismo perfeitamente habituado
aos meios de cultura.
Em batata não ha desenvolvimento apreciavel a olho nú, porque
as colonias se confundem com o meio de cultura.
342 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
As SUA fd op RO CR a e ORAR SRU Er O
O aspecto das colonias em todos os differentes meios é sempre
o mesmo ; as colonias são no começo regulares, redondas, ligeiramente
amarelladas e formadas por uma camada unica de germens dispostos
regularmente; mais tarde as bordas se tornam um pouco irregulares e
nas colonias mais velhas se notam mesmo pequenas massas mais com-
pactas de germens que dão a colonia em geral um aspecto interessante,
pois ficam essas massas dispostas como pequenas ilhotas mais escuras
no interior da colonia original.
Não é possivel a menor confusão do nosso germen quer com o
estaphylo-cocco, quer com o estreptococco; não só o aspecto morpho-
logico e disposição do germen são muito differentes, como ainda as
culturas são absolutamente diversas das culturas de estophylococco e
apenas ligeiramente se approximam das do estreptococco. Além disso,
conforme vimos, o nosso micrococco não toma o Gram, o que permitte
uma differenciação immediata em relação a esses germens.
Resolvemos, por todas essas observações, denominar Micrococcus
osteoporosi ao germen que tinhamos em estudo.
Afim de verificar a sua acção pathogenica fizemos inoculações em
coelhos, inoculando sob o periosteo do maxilar superior, proximo a
arcada dentaria, uma gotta de emulsão em agua physiologica de uma
cultura em agar. No fm de um mez observamos: uma pequena ele-
vação na parte inoculada e procedendo à autopsia dos coelhos vimos
que. o, maxillar no ponto da inoculação e nas zonas mais proximas
apresentava-se avermelhado, friavel e um pouco augmentado de vo-
lume. Semeando o material dahi recolhido obtivemos o mesmo germen
que haviamos inoculado.
Ainda não fizemos inoculações em poldros, o que vamos realizar,
pretendendo communicar em trabalho ulterior o resultado dessas ino-
culações. |
Acreditamos que, antes de nós, já o germen que acabamos de
descrever fôra entrevisto por outros pesquizadores. -
Pelos menos, no magnifico trabalho publicado sob o titulo de
E'tude générale de POsteomalacie chez le Chéval, particulieremente a
Madagascar, por Carougeau, chefe do serviço veterinario de haras
e da criação em Madagascar, trabalho apparecido no n. 217, de 1 de
Janeiro de 1912, na Révue Générale de Médicine Vétérinaire, ha
referencia positiva a um germen que realmente pensamos ser o que
isolamos aqui no Brasil. Assim é que, no capitulo destinado a pesquizas
do microbio da osteomalacia, escreveu Carougeau: “Emfim, o maior
numero de sementeiras ficou esteril ou deu um pequeno micrococco que
me parece especial (o grypho é do autor). Este organismo, muito
CAVALLO COM CARA INCHADA
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CAVALLO COM CARA INCHADA
N WS
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AS
CAVALLO COM CARA INCHADA
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REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 343
menor que o estaphylococco, apresenta-se frequentemente sob a fórma
de diplococco. Não dá culturas senão extremamente pobres, desenhan-
do-se em um espaço flou, apenas perceptivel sobre'a gelose e por
uma opalecencia, apenas sensivel, no caldo. Apezar de muitas tenta-
tivas, nunca consegui obter este germen com abundancia. A's repi-
cagens são estereis. Ila necessidade de proseguir as pesquizas neste
sentido, sendo preciso multiplicar os ensaios de culturas sobre meios
variados, tomando como fonte de virus lesões de idade differente.”
Vê-se, por ahi, que o germen, que ora descrevemos e do qual
conseguimos culturas abundantes, passou pelas mãos de Carougeau e
que os germens de Madagascar e do Brasil são provavelmente identi-
cos. O que fez Carougeau desanimar foram as dificudades que se
encontram nas primeiras culturas e que tambem tivemos de enfrentar.
Hoje, conforme já vimos, essas dificuldades são muito menores desde
que as sementeiras sejam feitas em meios contendo liquido de ascite.
O professor Carini, do Instituto Pasteur de S. Paulo, em seu
trabalho publicado em 1911 sob o titulo cara-mchada, nas paginas
desta Revista, falla em um estaphylococco que isolou das costellas de
um cavallo atacado da molestia, facto que se repetiu em dous outros
animaes, dos quaes conseguiu isolar o germen, uma dessas vezes tendo
sido retirado o estaphylococco de sangue do animal doente. Carini
reconhece que a inconstancia com que encontrou o seu: germen, sua
ausencia bem certa em lesões na phase de desenvolvimento, são certa-
mente razões de muito valor para não acreditar no papel etiologico
desses germens.
' Já vimos em outro ponto que o germen que isolamos da cara-
inchada não é um estaphylococco, devendo ser considerado como um
microcotco. Não se trata, portanto, do germen visto por Carini, tendo
o proprio Carougeau tambem isolado varias vezes em seus trabalhos
estaphylococcos que não lhe mereceram attenção.
Em nosso proximo trabalho sobre este mesmo assumpto, apresen-
taremos o resultado das inoculações do Micrococcus Osteoporosi em
poldros, e, caso estas inoculações nos permittam reproduzir experi-
mentalmente a cara-inchada, tentaremos immediatamente os trabalhos
de vaccinação que são os que interessam mais directamente aos cria-
dores. Na mesma occasião publicaremos o estudo dos fócos de osteo-
porose no Brasil, estudo pelo qual, desde já, podemos affirmar serem
muito logicas as opiniões emittidas sobre o mechanismo da transmissão
da molestia pelo saudoso Dr. Augusto Fomm.
Dr. Paulo de F. Parreiras Horta
Chefe da Secção Technica,
Oo
344 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
UMA EXPERIENCIA DE ACLIMAÇÃO DE GADO EUROPEU,
NO PARANÁ
Com o fim de estudar a acelimação do gado europeu no Paraná,
o Sr. Ministro da Agricultura entregou à Fazenda Modelo de Ponta
Grossa um lote de gado “Aberdeen-angus”, vindo da Inglaterra, com
primeiro destino à exposição pecuaria de Bello Horizonte.
O lote compunha-se de onze cabeças, assim repartidas: tres touros
novos, seis novilhas, entre IS e 30 mezes, e duas vaccas, adultas.
Uma novilha de 30 mezes succumbiu, logo após seu desembarque
em Ponta Grossa, a um phlegmão superitoneal, com peritonite aguda
genelarizada. Foi tambem verificada a tuberculose de alguns ganglios
abdominaes.
Ficaram então dez rezes, de todas as idades. Duas vaccas e duas
novilhas estavam em gestação e em estado de excessiva gordura.
Logo depois da chegada, foram os animaes infectados artificial-
mente, apparecendo a piroplasmose, em todo o lote, entre o quinto e
o vigesimo dia.
Propositalmente uns receberam o azul de tripan, logo depois do
apparecimento da febre e de piroplasmas no sangue (“Lofty”, “ElI-
win”, “Myrthe”); um outro grupo, após um ataque de tres ou quatro
dias (“Pride Alex Ricando?, d'Blackbimd? - cumaterceiro grupo não
recebeu (“Magestic”?, ““Ristls”?, “Red-ensigne?”, “Mathilde”), isso no
intuito de saber-se si a-immunidade adquirida naquelles tres casos
apresentaria alguma differença.
Fóra um caso de hemoglobinuria, a symptomatologia toda con-
sistia em febre com presença de piroplasmas no sangue.
Em todos os casos de administração de azul de tripan (que foi
a dóse forte I50 cc. a 200 cc. a 1º|º), por via intravenosa, a acção
foi decisiva e rapida: a temperatura tornando-se normal no prazo
maximo de doze horas, a immunidade sendo forte, pois não temos
a assignalar nenhuma recahida, devido a piroplasmas que resistiram
ao tripanbleu.
Tambem nada demonstrou que o momento da administração ou
a não administração do tripan influe no grão da immunidade adquirida,
devendo pois o especifico ser administrado, sem demora, para evitar
todo mão successo, estragos ou lesões possiveis pelos parasitas do
sangue nos casos de applicação tardia.
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNICA 345
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Assim, a novilha “Blackbird” perdeu tres milhões de globulos
vermelhos por mm3 de sangue sendo tripanbleu applicado só no
quarto dia. |
Logo depois, o gado foi solto no campo durante as horas mais
amenas do dia, recebendo um regimen mixto e permanecendo em
observação diaria.
Passado o prazo de 27 dias após a infecção artificial, principiou
nova febre alta, com symptomatologia grave. (V. Diag. Tempº., de
Black?” Pete:
A vacca- “Ruth”, em gestação, succumbiu em quatro dias, tendo
o numero dos globulos cahido a 2.500.000 por mm3, no terceiro dia.
O systema nervoso traduzia tristeza e prostração progressivas.
O systema digestivo revelou, no princípio, inappetencia relativa,
para tornar-se completa nos dois ultimos dias. As fezes mostraram-se
diarrheicas, de côr amarellada, devido à grande porcentagem de
pigmentos biliares, transformando-se logo ao contacto do ar, em
verde escuro, quer dizer, à transformação de biluribina em biliverdina.
O pulso fraco attingiu a 100, para subir a 120, e no fim tornar-se
irregular e em seguida imperceptivel.
À urina, muito concentrada, sempre sem hemoglobina, com traços
de serina, causada pela nephrite concommittante, era escura devido
aos pigmentos biliares.
A respiração muito accelerada e entrecortada de inspirações
profundas e gemidos.
Um symptoma importante reside na pallidez das mucosas, tor-
nando-se terrosas e amarellas (anemia e icterícia).
O emmagrecimento é rapido, os tecidos tornam-se flacidos.
O sangue descorando-se, perdendo em parte a viscosidade e a sua
coagulabilidade, revelou no microscopio, pela coloração de Giemse,
grande porcentagem de glogulos vermelhos, com pontos de chro-
matina quasi sempre em numero de um ou dois, collocados na
peripheria, que Theyler classificou e denominou Anaplasma Marginal.
O poder hemolitico do parasita demonstrou-se muito intenso e
rapido: descendo o numero dos globulos vermelhos a perto de
2.000.000 por mm3 em poucos dias, trazendo um desequilibrio brusco
nas propriedades physicas, chimicas e physiologicas do “meio interno”,
associado a uma infecção profunda.
Um tremor muscular, com resfriamento peripherico annunciava
a morte.
A autopsia tambem revelou tratar-se de casos muito agudos,
seguindo-se de perto em virulencia os casos de “Lofty”. “Mathilde”
R. V, 44
346 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
e “Myrthe”, que succumbiram ao segundo ataque no verão, todas em
gestação e em estado excessivo de gordura.
As lesões são as de infecções graves, associadas à anemia e à
ictericia. |
O figado, augmentado de volume, com bordas arredondadas,
tinha sempre a superficie do córte amarella, brilhante e anemica, e
em estado de degenerescencia gordurosa.
A visicula biliar continha bilis concentrada em excesso.
O baço duplicado em espessura tinha a polpa molle e negra.
Os rins congestionados na parte cortical tinham petechias (isso
sobretudo no caso de “Ruth?).
O pequeno conteúdo do intestino tinha grande proporção de ele-
mentos colorantes de bilis.
Não é raro encontrarem-se suffusões hemorraghicas superitonaes.
O musculo cardiaco, degenerado, pallido e flacido. O pericardio.
contendo petechias. |
A musculatura, descorada e flacida (com rigidez. cadaverica
diminuida).
O cerebro, anemico e terroso.
O sangue, muito pallido, corando-se de vermelho ao contacto do
ar, coagulando-se lentamente, dando um “coagulum?” pequeno, sem
consistencia. |
Nos casos de morte rapida (“Ruth”? e “ Mathilde”), o aborto
não se produziu, sendo esse o caso, desde que a molestia se prolonga
cinco ou seis dias (“Pride Alex” re Lottyt):
O diagnostico differencial no animal vivo é facil de fazer-se na
piroplasmose: os anaplasmas, sendo bastante numerosos, mesmo nos
casos pouco graves; tendo valor pathognomico da piroplasmose a
hemoglobinuria quando exiiste.
No cadaver, a origem da tumefacção do baço (lesão commum ás
plasmoses e ao carbunculo bacteridiano) differencia-se microscopica-
mente: ausencia ou presença da bacteridia; microscipicamente: no
sangue, musculo, etc., e pelas inoculações nos animaes do laboratorio.
Daquella experiencia de acclimação, embora seja sobre um
pequeno numero, poder-se-hia concluir :
1º, que pelo methodo de Nuttall bem applicado, a immunisação
do gado europeu contra a piroplasmose é facil, sem perda, dando forte
immunidade, mesmo sendo o animal adulto e em estado de gestação;
2º, que toda .a difficuldade reside na anaplasmose, molestia grave
sem tratamento especifico até agora;
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REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 347
3º, que nos casos de que nos occupamos um primeiro ataque de
anaplasmose na primavera não impediu um segundo mais virulento
em alguns animaes durante o verão;
4º, que a gestação, coincidindo com um estado excessivo de gor-
dura, parece-nos muito prejudicial á resistencia do animal contra “a
anaplasmose”, o aborto complicando seriamente os casos, o que nos
leva a preconisar a introducção de animaes novos (um anno, sobretudo
as femeas), sendo o tempo necessario para a acclimação de cerca de
nove mezes. Não ousamos dizer que os bovinos novos têm uma ana-
plasmose benigna, mas luctam com mais facilidade do que os adultos
que têm certo grão de obesidade, sobretudo nas raças de córte, ou os
que estão em gestação. Por exemplo: o segundo ataque de “Ricardo”,
que tinha um anno de idade, foi fortissimo e elle escapou; e
5º, as tabellas de temperaturas demonstram que os animaes devem
estar em observação diaria durante oito a nove mezes, tomando-se
a temperatura pela manhã, explorando-se as mucosas, estabulando-se
“immediatamente todo o animal que apresente mais de 39º, subtrahin-
do-se elle aos raios do sol e á fadiga, dando-se alimentos de facil
digestão.
Com effeito, uma rez solta no campo, atacada de anaplasmose
poderá difficilmente resistir.
Como conclusão: o governo deve tornar obrigatoria a acclimação
do gado europeu em estabelecimento sob a sua immediata direcção.
Devemos procurar isolar a variedade benigna do anaplasma
(variedade central isolada por Theyler). Não resta duvida que a nossa
anaplasmose seja a mesma que a existente na Africa do Sul, porque
ha uns quarenta annos atraz foram introduzidos bastantes reprodu-
ctores da colonia do Cabo. Si essa variedade não fôr encontrada, será
rasoavel mandar vir do laboratorio de Theyler uma rez portadora
daquella variedade benigna. Mesmo sem procurar isso, aguardando
escrupulosamente as prescripções acima citadas, podemos salvar 90º|º
no Paraná.
0. Dupont
Medico, Veterinario da Fazenda-Modello
de Creação, Ponta Grossa
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MAJESTIC OF DENNE — 6 de Março de 1912 — Reproductor Polled
Angus (preto) da Fazenda Modelo de Criação do Paraná
Ponta Grossa
RICARDO OF DENNE — 23 Janeiro 1913 — Reproductor Polled Angus
(preto), filho de Prince Forth of Ballindalloch e Ruth 3
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SOCIEDADE C. L SUISSA
No Rio de Janeiro :
RUA PRIMEIRO DE MARÇO N. 100, caixa 1.775
Em S. Paulo:
RUA DIREITA N. 3, sobrado, caixa 763
FILIAES:
ENGENHEIROS, CONSTRUCTORES, IMPORTADORES
INSFALLAÇÕES COMPLETAS
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Fabricas de tecidos, papel, papellão, cellulose, gelo,
| serraria e lacticinios
UNICOS REPRESENTANTES
DESNATADEIRA TUBULAR SHARPLES
A mais simples, rendosa e duravel
Batedeirs, salgadeiras, vasilhames dos
melhores fabricantes |.
DTaterial clectrico, motores, dynamos, cabos, fios, ete,
MOTORES A GAZ POBRE, KEROZENE, etc.
Dispõe de engenheiros especialistas e
pessoal technico
de toda a competencia para todo e qualquer
estudo ou installações
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NO NPBIRASTT: |
MATRIZO BM RUN ICMNiSUVISSA
Ae
MIA DeE Ss DAL EI ZA
Dm
Patente pelo processo especial do
Ce to Cie
OIR JAMES MURRAY
Fabricas em Dublin e Rio de Janeiro
—— go
Todas as familias devem estar providas
deste precioso medicamento, que tantas vezes já preve-
niu molestias graves, sendo tomado a tempo, para
Indigestões. azia do
estomago. dores de cabeca,
ulfecções gastro-intestinaes,
Jigado e febres em geral.
= SEU EMPREGO FACILITA A ACÇÃO DO MEDICO ==
Por ser chimicamente pura a
MAGNESIA DE MURRAY
conserva-se indefinidamente e nunca se altera
e
Hivitar as imitações
I2 — 9
I3
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 349
À INDUSTRIA DOS LAGTICINIOS
O QUE E' O LEITE
E o producto segregado pelas gladulas mamaes dos mamiferos
femininos, no ultimo periodo da gestação e depois do parto, e cuja
secreção se extende por um periodo de tempo mais ou menos
demorado.
A SECREÇÃO DO LEITE
dão diversos os factores que contribuem para a proporção e
qualidade do leite fornecido pelo gado: alguns factores são individuaes
e dependem do temperamento do animal, do seu estado de saude, da
raça a que pertence, da idade, etc.; outros dependem exclusivamente
da alimentação, do clima, da estação, dos trabalhos a que se submetta.
o individuo, etc.
COMPOSIÇÃO CHIMICA
O leite se compõe de diversas substancias, cujas proporções são
variaveis nas diversas especies de mamiferos, como mostra o quadro
seguinte:
SUBSTANCIAS VACCA CABRA OVELHA
|
Maximas | Minimas Maximas Minimas Maximas Minimas
% dos ap % % %
He Foib fa eo DI cre E bia ho EO E À DR ERR PU ERRO ER RA A |
91.5 85.3 89.2 | 82.2 85.6 82.4
CASCITAPEEL: caró o ereyisiste dias ie. EE |
5.0 2.0 ana 2.4 6.5 4.5
PM ACENNÓ AL A pio cho ENTE RE AS e ED RR UR |
0.6 0.5 | 1.6 I.0 0.7 0.6
TIN AR pd oiii Me epnitaioto to ante ia ta a | | |
| 6.5 HS t | 9.8 ol I0.3 4.0
DESUSO 4 à nu E SRTA SP RO V À | | |
E | S0h 2 o 4.5 3.7 5:0 3.3
CT 1 Pe PE vidi NR RENA NR E
0.9 0.7 0.5 0.4 I.I 0.6
ota rabo oa aanao a aee e A Ca a maias
As substancias citadas constituem os principaes componentes do
leite, além dos quaes existem outros que lhe dao uma composição e
uma constituição bastante complexas.
350 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
d aqua é o componente maior do leite e a sua proporção frequen-
temente é alterada pela natureza da alimentação; a caseina é um
componente interessante do leite, porque, tratado por certos processos,
dá origem ao queijo; a albumina tem a composição elementar igual
à da clara do ovo; a manteiga é contida no leite em fórma de pequenas
gottas, cujo numero é extraordinario; o assucar ou lactose está dissol-
vido no leite; as cmsas ou substancias mineraes contidas no leite,
mesmo sendo em pequenas proporções, têm um importante papel na
alimentação dos filhos no periodo do alimento.
PROPRIEDADES: BEVSICO CEIMICAS DONE
O leite é levemente doce é o seu cheiro, apenas extrahido; lembra
o da especie do animal que o forneceu, é branco e opaco e adhere' ao
vidro; o seu peso especifico oscilla entre 1.020 e 1.033 approxima-
damente.
Em contacto com certas substancias o leite coagula, dando um
precipitado de caseina; estas substancias capazes de coagular o leite
são especialmente os acidos.
COLASIRO
E o liquido segregado pela glandula inamal alguns dias antes
e logo após o parto e cuja composição differe sensivelmente do leite
fornecido no periodo successivo. |
Seus caracteres typicos são: cheiro desagradavel:; levemente
salgado; consistencia viscosa e peso especifico, que se eleva até
T.oSo. |
O colastro, contendo certos e'ementos purgativos, é util pua a
alimentação dos recem-nascidos, sob o duplice ponto de vista da
alimentação e do medicamento.
Esse primeiro leite de modo algum deve ser aproveitado na
mdustria dos lacticinios, porque dá origem a alterações no processo
fermentativo do leite.
ALTERAÇÕES PATHOLOGICAS
As alterações do leite podem ser devidas à infecção do animal ou
podem mesmo ser devidas a causas posteriores à secreção.
Além das alterações pathologicas contidas no leite devido a moles-
tias internas do animal, outras alterações se manifestam, pela ingestão
que os animaes fazem de certas substancias, que communicam ao
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 351
O o dci cá dá di di
leite certas propriedades nocivas à saude dos consumidores. As causas
de alteração do leite, após a extracção, são igualmente mumerosas,
sendo de toda a opportunidade o exame attencioso do gado e o maior
asseio das vasilhas destinadas à conservação do leite.
Os auctores estabelecem que as causas principaes das molestias e
defeitos do leite são devidas especialmente :
1º, à alimentação impropria, alimentos deteriorados ;
2º, à agua ruim, impropria para bebida do gado e para a limpeza
das vasilhas;
3º, ao ambiente desfavoravel em que vive o gado, ar viciado;
4º, à falta de asseio durante a extracção;
5º, à permanencia do leite em ambiente quente e mal ventilado;
6º, à conservação do leite quente, em vez de esfrial-o logo depois
dalextracção;
7º, à falta de asseio nas operações successivas do tratamento
elite;
8º, ao transporte improprio e defeituoso, e
9º, ao gado doente, leite infecto.
Quasi todas as causas citadas podem ser evitadas pelo criador ;
salvo o caso de infecção pathologica no gado, o bom criador terá
sempre ao seu alcance os meios praticos para que o producto seja
são e apto para uma demorada conservação.
O professor Gigli mui claramente resume as alterações do leite
da seguinte fórma:
( fespontaneas! ELLER Rr e leite azedo, etc.
após a extracção...... d leite que contém substancias
endentes da su ser- : é ã
| FaGdoE es da sua conser mineraes ou outras devido á
l falta de asseio do vasilhame.
[É (leite de côr azulada, amarel-
| lada, rosea.
Alteraçã E :
ErAÇEOS ] dependentes da alimentação... 4 leite amargp, etc.
do q | leite que coagula com o aque-
loita ( cimento, leite dustico.
leite contendo principios or-
ganicos aromaticos ou sub-
stancias mineraes.
dependentes dos medica-
mentos
leite inquiuado de pús, san-
dependentes das molestias.... gue ou que contém micro-
organismos.
PRANSMISSÃO DAS MOLESTIAS
O leite, mesmo quando é obtido de um animal são, póde conter
os germens de perigosissimas molestias transmissiveis ao homem.
Torna-se, por isso, de grande vantagem que o leite seja guardado em
um ambiente são, afim de evitar que os germens disseminados no ar
o possam inquinar.
352 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Frequentemente o leite é o verdadeiro transmissor de certas moles-
tias e, sem duvida, é utilissimo fervel-o e com mais forte razão quando
não se conhece o animal do qual o leite foi extrahido.
REACÇÃO CHIMICA DO LEITE
Alguns auctores afirmam que o leite tem a reação acida, outros
sustentam que essa reacção é alcalina. O que é certo é que o leite dos
animaes carnivoros apresenta reacção acida, ao passo que o leite dos
herbivoros tem reacção alcalina, E” util, porém, observar que a reacção
póde ser differente, mesmo nos animaes da mesma especie e isto
especialmente pela natureza da alimentação.
Ha auctores, finalmente, que dizem ter o leite uma reacção am-
phothera (alcalina e acida simultaneamente).
NES NU RAIO
O leite, devido à sua complexa composição, pôde e deve ser con-
siderado um alimento completo, pois nelle estão contidos os grupos
de principios, que constituem os elementos de grande valor, reunindo
em si o poder nutritivo de todos os demais alimentos, porque, de
facto, no leite encontram-se os quatro componentes geraes dos
alimentos completos :
substancias azotadas (caseína)
graxas (manteiga)
carbohydratos (assucar de leite ou lactose)
substancias mineraes (saes das cinzas)
O nosso organismo para produzir calor e força carece não sómente
de substancias azotadas, ou só de assucar, gordura ou substancias
mineraes, mas de uma alimentação mixta, na qual entrem em determn-
nadas proporções os quatro grupos citados. No leite esses diversos
grupos são contidos em doses bem proporcionadas, tornando o agra-
davel liquido em precioso alimento.
DIGESPIBILIDADE DO LEIDE
A digestibilidade de um alimento é a relação que existe entre a
quantidade de substancia absorvida e a quantidade da substancia
expellida pelo organismo. O leite é digerido tão facilmente quanto a
4
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 353
carne ou pouco menos do que esta, quando crúa. O queijo é digerido
mais facilmente do que o proprio leite.
O leite crú, que póde ser um agente de transmissão de molestias,
é digerido mais facilmente do que o leite fervido.
FALSIFICAÇÕES
A falsificação mais commum, para abusar da bôa-fé dos consu-
midores, consiste em juntar agua ao leite. Alguns juntam-lhe, mesmo,
farinha, amido, gommas, etc., afim de augmentar a densidade do
liquido, do qual se extrahiu a manteiga, ou se lhe juntou agua, para
augmentar o seu volume.
; Outros falsificadores mais perigosos e venaes fazem uso de borax
e outras drogas nocivas, afim de impedir o leite de se azedar.
CAUSAS QUE MODIFICAM “A RM DO LEITE
Ro
Os diversos leites de animaes differentes ou mesmo de um só
animal podem soffrer oscillações mais ou menos sensíveis e as causas
dessas oscillações podem ser assim resumidas:
o temperamento proprio do animal
a raça á qual o animal pertence
Sea a condição de saúde do individuo
intrinsecas : :
o tempo decorrido depois do parto
a idade do animal
Causas 4 a hora e o modo de extracção do leite.
alimentação
; clima
extrinsecas ç
| estação
l ] temperatura.
Fabrico da Manteiga
NATA
Quando se deixa o leite em repouso, observa-se que a sua super-
ficie se cobre de uma materia espessa, unctuosa e agradavel e que é
conhecida pelo nome de nata.
“ssa substancia é composta de globulos, os quaes encerram o
butyrum ou manteiga. 5
R. V. 45
354 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
em
A separação da nata do leite se obtem de tres modos:
1º, deixando o leite em repouso, na temperatura ordinaria ;
2º, deixando o leite em repouso e baixando-lhe a temperatura;
3º, fazendo a separação por meio da força centrifuga.
DESCREMAÇÃO 'ORDINARIA
A descremação ordinaria consiste cm deixar o leite em absoluto
repouso, permnuttindo-se deste modo aos globulos emulsionados virem
à superficie.
Esta ascenção dos globulos à superficie é devida a serem elles mais
leves do que o leite; porém essa separação nunca é completa, porque,
mesmo depois de longo repouso, o leite ainda contém de 10 a 15º/º de
materia graxa,
DESCREMAÇÃO COM ABAIXAMENTO DE TEMPERATURA
Deixando-se o leite em repouso e abaixando-se a temperatura, foi
observado que a porcentagem da nata augmentava sensivelmente e
houve quem affirmasse que após algumas horas a separação da nata
do leite era completa.
Mais tarde foi suggerido e usado o processo de esfriamento por
meio de refrigerantes dos quaes se ideavam diversos modelos.
Estes refrigerantes davam ao leite um abaixamento de tempera-
tura até 4 ou 5º, porém na estação cálida foi aproveitada a agua com
a sua temperatura ordinaria, a qual satisfazia perfeitamente ontim
desejado.
DESCREMAÇÃO CENTRIFUGA
A descremação centrifuga resolveu o problema de uma separação
completa da manteiga do leite.
- Os apparelhos ou desnatadeiras centrifugas são construidos de
modo que o leite inteiro, cahindo sobre uma lamina circular animada
de grande velocidade, imprime ao liquido uma força de rotação.
Ora, pela força centrifuga determina-se uma separação do corpo
mais leve (manteiga) do resto do liquido, ficando a parte menos pesada
no centro e em circulos concentricos conforme a sua densidade.
As desnatadeiras centrifugas primitivas soffreram modificações
profundas, ficando quasi de todo banidas as demais batedeiras de
madeira, que, por sua vez, haviam tambem prestado relevantes serviços.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 355
a
La a aÃ
Existem numerosos typos de desnatadeiras, sendo umas de mão
e outras movidas com motores inanimados, das quaes se póde obter
o desnatamento de mais de 2.000 litros de leite por hora.
MNDAÇENS DAS DESNATADEIRAS: CENTRIPUGAS
Estes admiraveis apparelhos offerecem especialmente as vantagens
seguintes :
1º, possibilidade de extrahir do leite a maior quantidade de man-
teiga, a qual se eleva de 4 a 4.380 º|º, deixando apenas 1º|º de gordura,
no residuo;
2º, fazendo-se a centrifugação logo após a extracção do leite, a
separação da manteiga é muito rapida e a nata póde ser posta em
fermentação usando-se os fermentos seleccionados, emquanto que o
leite magro ou descremado póde ser utilizado com vantagem na ali-
mentação do homem ;
3º, por meio da centrifugação póde-se obter uma nata bastante
concentrada, de modo a se ter em um volume minimo o maximo da
materia gordurosa do leite, economiisando-se força motriz no preparo
da manteiga da nata e perde-se menos quantidade de leite magro,
porque a nata, sendo concentrada, não dá sinão um insignificante
residuo ;
4º, a manteiga preparada com nata obtida da centrifuga é geral-
mente superior e apresenta uma uniformidade de typo, de grande
relevancia no commercio ;
5º, as desnatadeiras centrifugas estimularam o espirito de aggre-
miação dos productores, os quaes, associando-se, puderam, com grande
vantagem, trabalhar em commum, transformando a materia prima em
excellentes productos.
CARACTERES DE UMA BOA DESNATADEIRA
Uma boa desnatadeira deve apresentar os requisitos seguintes:
1º, simplicidade de construcção e montagem ;
“2º, facilidade de poder fazer a limpeza das suas partes internas;
3º, solidez de todas as suas partes;
4º, rotação regular, firmeza de apoio, sem causar choques durante
o trabalho;
5º, exigir o minimum de força motriz para o seu funccionamento ;
6º, custo minimo relativo ao trabalho que produz ;
7º, coefficiente maximo de extracção da materia graxa contida
no leite;
356 MINISTERIO DA AGRICILTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NL a a a a a aa a A A a SS a SS SS SS SAS RSS a
E o Ed do
8º, possibilidade de graduar a relação entre o volume de nata e
o de leite centrifugado, afim de se obter nata concentrada;
9º, perdas minimas do producto e do residuo, e '
10º, facilidade na substituição das peças por outras sobresalentes.
PREPARO DA MANTEIGA
Quando se tiver obtido a nata com um dos methodos citados é
preciso vatel-a para a separar do sôro que ainda contém. Para isso
existem typos especiaes de batedeiras, as quaes podem ser de piston,
de barril, verticaes ou de balanço.
Com uma dessas batedeiras agita-se a nata, a qual deve oceupar
uma metade da capacidade do apparelho.
Devido à agitação da batedeira a materia gordurosa ou manteiga
agelomera-se separando-se do sóro que se elimina por um furo do
apparelho e lava-se com agua pura e fresca a manteiga separada, a
qual é extrahida da batedeira, afim de ser amassada.
Existem diversos typos de amassadores, sendo preferivel o amas-
sador rotativo mecanico, porque faz trabalho rapido e perfeito.
A temperatura mais favoravel para se amassar a manteiga é
de 2 ou se
PREPARO DAS FORMAS
Estando a manteiga prompta, costuma-se dar-lhe uma fórma para
ser posta no commercio; alguns preparam grandes pães de seis a oito
kilos, outros preparam a manteiga em pequenas fórmas por meio de
prensagem e ha, finalmente, quem costume preparal-a em pequenas
latas e tambem em barris.
COLORAÇÃO NDA: MANHMEICA
Para satisfazer as exigencias dos mercados, costuma-se colorir a
manteiga usando-se, para isso, pequenas doses de açafrão, urucuú, ete.
ACETIFICAÇÃO DA MAN'TEIGA
Muitos fabricantes julgam conveniente acetificar a nata, afim de
augmentar o gosto e o aroma da manteiga e a operação consiste em
misturar 4 nata, certa quantidade de leite azedo, deixando-se a misturar
por 12 horas à temperatura de TO à 12º.
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 357
ENLNLSL LL L LNLS LL LL
Dá di dd
Esta acetificação é devida à presença de alguns fermentos que se
desenvolvem e se multiplicam na nata, modificando-a profundamente.
Julgam alguns que a manteiga proveniente de nata doce, isto é
não azeda, conserva-se melhor; porém está demonstrado que, quando
a acetificação é feita com fermentos seleccionados, o producto con-
serva-se por um periodo de tempo muito maior.
CASEIFICAÇÃO
O queijo é uma substancia alimentícia que se obtem por meio
da coagulação do leite e cujo coagulo, preparado por processos diversos,
constitue objecto de largo consumo pelo homem.
OPERAÇÕES FUNDAMENTAES
As operações fundamentaes da caseificação consistem :
1º, na coagulação do leite;
ar na subdivisão da coalhada”
3º, no cozimento da coalhada ;
ME RA Prensdsem
5º, no salgamento, e
6º, na cura dos queijos.
1.º — Coagulação — A coagulação do leite é geralmente obtida
usando-se uma substancia conhecida pelo nome de coalho, a qual é
um reagente que se prepara com o 4º estomago dos ruminantes (abo-
maso). Sob o ponto de vista scientifico o coalho é um fermento pro-
duzido pela mucosa gastrica dos animaes, especialmente dos mamiferos,
no periodo do aleitamento.
Acham-se 'à venda uns coalhos liquidos, aliás de uso facil e que
merecem consideração, quando houver certeza de que na sua compo-
sição, nada entre de nocivo.
A coagulação do leite às vezes é feita logo após a extracção,
outras vezes é mais ou menos demorada e frequentemente extrahe-se
do liquido primeiro a manteiga, transformando-se o leite em leite
magro, para em seguida fazer a precipitação da caseina.
E” preciso que a quantidade de coalho a usar não seja excessiva,
afim de se evitar uma coagulação rapida, tornando-se o coagulo muito
" compacto e de estructura defeituosa.
2º -— Subdivisão da coalhada — Quando o coagulo tiver alcançado
o grau de consistencia que se deseja, rompe-se a coalhada, facili-
tando-se desse modo a separação do sôro.
358 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
dd dd a mm Dc Dm
T'endo-se reduzido a coalhada a pequenos fragmentos, côa-se em
tecidos, separando-se os fragmentos caseosos do sôro.
3.º — Cosimento — Algumas vezes, costuma-se levar ao fogo a
coalhada com o sóro e esta operação merece cuidados, não se devendo
exceder o aquecimento além de 60º.
4.º — Prensagem — Para fazer uma boa separação dos fragmentos
caseosos, deixa-se a massa nos tecidos que serviram de coador e desta
fôrma colloca-se sobre um plano inclinado afim de deixar a massa o
mais enxuta possivel.
Obtida a massa em condição de ser manipulada, colloca-se em
fôórmas, dando-se-lhe, deste modo, uma fórma estavel e favorecendo
a formação de uma crosta resistente.
Desta operação tira-se tambem a vantagem de se expellir uma
certa quantidade de sóro, que estava contida na massa.
5.º — Salgamento — Sómento os queijos destinados ao consumo
immediato dispensam o salgamento. Além do mais os queijos salgados
sao mais agradaveis e conservam-se por muito tempo.
O salgamento póde ser feito de tres modos diversos:
Iº, ou espalha-se sal na superficie;
2º, ou se collocam os queijos em solução de sal (salmoura) ou,
finalmente, póde-se misturar o sal à massa no momento do fabrico.
Alguns preferem salgar os queijos alguns dias depois do fabrico,
afim de que se possa iniciar o processo de fermentação da massa, que
favorecera certamente a successiva maturação do producto.
6.º— Cura ou maturação — Os queijos, quando não são consu-
midos frescos, deixam-se por certo tempo em local appropriado afim
de chegarem a um estado de perfeição, que varia para as diversas
especies.
CLASSIFICAÇÃO DOS QUEIJOS
Os queijos pódem ser classificados sob diversos pontos de vista.
Quanto à natureza do leite, os queijos se dividem em queijos
magros, que são provenientes de leite descremado; queijos com leite
não descremado e queijos de nata, aos quaes, além da substancia gor-
durosa que possuem, ainda se lhes ajunta uma parte da nata dos leites
descremados.
Quanto à consistencia, os queijos podem ser molles e duros: os
queijos molles são fabricados com leite inteiro, isto é, não descremado ,.
os queijos duros são fabricados com leite inteiro, com leite em parte
ou completamente descremado e a sua massa é quasi sempre cozida.
Uma terceira categoria é devida à proveniencia do leite e então
podem ser: queijos de vaccas, de ovelhas ou cabras e de bufalos.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 359
“a
O quadro seguinte esclarece a classificação:
queijos magros
quanto á natureza do leite » de leite não descremado
queijos de nata
| am frescos
| queijos moles MD Da
Queijos q quanto á consistencia
comprimidos
» duros À
cozidos
queijos de vacca
| quanto á proveniencia « - de ovelha e de cabra
HE » de bufalo.
Pela classificação acima vê-se logo que existem numerosos typos
de queijos, cujos caracteres são especiaes para cada um.
Merecem especial menção o queijo de Brie e o de Neufchatel,
que são molles, mas salgados; o de Chester, o de Glaucester, o hol-
landez, o de Edam, o de Gruyére, que são de massa firme, submettidos
à prensa; o queijo parmesão, que é feito com leite descremado e cujo
uso é grande, mesmo entre nós, pelos italianos, que o utilizam como
condimento no macarrão.
COLORAÇÃO DOS QUEIJOS
A coloração artificial dos queijos é usada raramente, utilizando-se
nesse caso o açafrão (queijo hollandez).
Entretanto, . frequentemente, os queijos apresentam-se coloridos,
mas neste caso essa coloração é accidental e póde ser devida a diversas
causas dependentes do vasilhame, das substancias ingeridas pelos
animaes ou póde ser mesmo devido à molestia ou alteração do queijo.
FALSIFICAÇÃO DOS QUEIJOS
São raras as falsificações que os fabricantes fazem nesse pro-
ducto. A mais commum é a substituição da materia graxa do leite
(manteiga) por outras gorduras diversas.
Outra falsificação commettida pelos fabricantes fraudulentos
consiste em ajuntar amidos á massa que constitue o queijo. Certas
vezes costumam injectar nos queijos frescos certas substancias corantes
que tendem a imitar as manchas caracteristicas de certos aloe
maduros. 7 0
A | 1 o
se ia PRP" Ita 1h)
360 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Existem casos em que os queijos são nocivos à saude por con-
terem saes metalicos como zinco, chumbo, estanho, etc., cuja pre-
sença é devida às vasilhas que se usaram durante a mnufactura desses
productos.
Em primeiro logar lembramos que os residuos da caseificação
aproveitados para o preparo de certos lacticinios pobres, extrahidos
do sóro e este ultimo mesmo despido de tudo o que se pôde aproveitar,
ainda constitue um excellente alimento para os porcos.
PRODUCTOS SECUNDÁRIOS
O leite, além do queijo e da manteiga, póde dar origem a diversos
productos. |
O leite, além de produzir os alimentos de que nos occupamos,
póde ser utilizado para o fabrico de leite condensado, assim como para
o do pó de leite, da farmha lactea e, finalmente, para o preparo dos
liquidos fermentados conhecidos sob os nomes de Koomnys e Kefyr.
O Koomnys é preparado com leite de egua e raramente com o
de vacca; produz abundante espuma e tem gosto acido.
E” muito usado na Russia.
O Kefyr obtem-se pela fermentação do leite de vacca ou tambem
do leite de cabra ou de ovelha, usando-se um certo fermento que lhe
dá tambem, como no Koomnys, um gosto acido e agradavel.
MOLESTIAS DOS QUEIJOS
As causas das molestias ou alterações dos queijos podem ser
devidas à qualidade do leite, à falta de asseio na manipulação, à falta
de cuidado durante o periodo da maturação do producto, à influencia
dos micro-organismos, etc.
As molestias principaes são: a do queijo amargo, a podridão ou
gangrena, as molestias parasitarias devido a acaros, a moscas,
bolor, etc. |
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REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 361
LÃ AO A AAA
INSPECÇÃO VETERINARIA
Relatorio apresentado ao Dr. Thomaz Pompéo de Souza Brazil
Filho, Inspector Veterinario do 3º Distrilcto, pelo veterinario Dr. Do-
mingos Vanzelloti, sobre sua excursão aos municipios de Morada-
Nova, Limoeiro, Riacho do Sangue, Jaguaribe-mirim, Icó e lguatú,
de 20 de Junho proximo passado, a 6 de Julho corrente.
EXCURSÃO
Partindo desta séde no dia 20 de Junho proximo passado, acom-
panhado do auxiliar de 2º classe, Antonio Cezar de Vasconcellos;
chegamos a Quixadá no mesmo dia, seguindo à tarde para Morada-
Nova, onde chegamos no dia seguinte ; deste municipio partimos a
24 para Limoeiro, chegando à noite do mesmo dia; a 26, viajaváâmos
para Riacho do Sangue alcançando-o a 27; proseguimos a 29 para
Jaguaribe-mirim, onde chegamos à tarde, e no dia 1º de Julho logra-
vámos Icó, onde permanecemos até 4 do corrente, quando partimos
para Iguatú, de regresso à séde, por julgar concluida a commlissão
que me havieis confiado, devido a impossibilidade allegada pelos
criadores, de juntarem os gados soltos.
ESTRADAS
Como em anteriores relatorios sobre outras excursões vos hei
informado, nos Municipios que ora percorri não encontrei vias publicas
que mereçam o nome de estradas. Estas são traçadas através de invio
mattagal, cerrado e baixo, tramado de hervaçaes que abrangem todo
o caminho e o tornam quasi intransitavel. Os viajantes seguem, leguas
e leguas, de um a um, por cima de barrancaes, atoleiros, pedregaes
e paludes. Não existem nessas chamadas estradas vestigios de que
algum dia, mesmo em épocas remotas, os poderes publicos se hajam
interessado por essas vias de transporte, unicos escoadouros da pro-
ducção agro-pecuaria da immensa, rica e fertil zona banhada farta-
mente pelo Jaguaribe. |
TRANSPORTES
Como sempre a dificuldade dos transportes nos prejudicou o ser-
viço, assim como nos privou de colher mais abundante material de
estudos e experiencias.
R. V. 46
362 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
RECEPÇÃO NOS SERTÕES
Com a gentileza habitual fomos recebidos nos sertões, notando
porém, ainda os terriveis effeitos das acirradas luctas políticas que
repercutiam em todas as relações sociaes e industriaes.
ZOONOZES
Saina psoroptica — Nos equinos de varias fazendas, em todos
os municípios, grassa com intensidade. Aconselhei meios prophyla-
cticos, e receitei.
Ascaridiose — Nos equimos de varias fazendas tem feito algumas
victimas o parasitismo intestinal das ascaridas. Aconselhei medidas
hygienicas e prophylacticas, e receitei.
Durina — Esta epizootia continúa a dizimar os solipedes, espe-
cialmente os equinos, em todos os Municipios. | |
Os meios prophylacticos de castração dos machos e matança das
femeas, embora sejam systematicamente aconselhados, por serem
actualmente os unicos praticamente utilisaveis neste Districto, não
são praticados pelos criadores.
Como agente therapeutico de relativa efficacia receitei o licor
Donovan-Ferrari que de ha muito venho empregando com algum
resultado.
Babesioses — Nenhum caso constatei de visu, embora colhesse
informações officiaes - de que grassava nos Municipios percorridos.
As duas variedades morphologicas a pyroplasmose e anaplasmose,
são entretanto as causas da epizootia que dizima horrivelmente a especie
bovina deste Districto. j
Strongiloze — Enorme é a mortandade dos ovinos e caprinos em
toda a região percorrida. |
Pesquizando clinicamente a causa dessa epizootia, só diagnostiquei
baseado em material colhido a Strongiloze. Entretanto, creio outras
infecções existem que dizimam os rebanhos, e cujos agentes etiologicos
ainda são desconhecidos para nós. |
No intuito de identificar a diarrhéa epizootica que grassa tão
intensa e extensamente neste Districto, adquiri, por compra, uma cabra
doente a qual autopsiei.
Nos intestinos delgado e grosso, colhi numerosos exemplares de
strongilus contortus.
Tambem nos intestinos delgado e grosso, notei profusos nodulos
pequenos, esphericos, alvacentos, e que, à pressão digital, extravasavam
REVISTA DE VETERINAHIA E ZOOTECHNIA 363
Da a ça a a AO
do lado da mucosa uma substancia caseosa, cuja natureza não iden-
tiiquei. Nos foliculos notei lesões mais esparsas, cobertas de sub-:
stancia catarrhal amarelecida, e grande quantidade de mucus solto
no intestino grosso.
O aspecto característico dessas lesões, induz-me a crer na
infecção parasitaria de um coccidio conjunctamente aos strongylus.
Quanto aos demais organs, não observei ao exame macroscopico
nada de anormal.
Aguardo ainda o resultado do exame histologico do material que
colhi para confirmação do meu diagnostico clinico.
Entretanto, pelos symptomas ,da zoonoze, ao engendrar-se a
hydremia (papeira dos sertanejos) que conduz o animal á cachexia,
em que definha e morre, parece-me não ser estranho a tal estado
algum parasita pathogeno do sangue ainda não identificado, e cuja
etiologia por falta de material de estudos ainda não desvendamos,
para resalva ao nosso criterio scientifico, e verdadeira identidade desta
mortifera magrem caprina.
Infecção cadaverica — No Municipio de Jaguaribe-mirim, corria
o boato alarmante de que grassava o Carbunculo hematico nas fazendas
da familia João Luiz.
Para lá segui immediatamente, nada constando a respeito.
Verifiquei apenas que dera margem ao boato, o seguinte facto:
fôra encontrada morta uma vacca numa das fazendas, e Antonio
Luiz tirára o couro do cadaver, conduzindo-o sobre um muar que
nada soffrera; elle, porém, começãra a sentir dores agudas no braço
direito e, após, se lhe manifestára uma infecção purulenta abrangendo
todo o ante-braço direito, a qual cedeu com a applicação de antise-
pticos e pomadas seccativas. E, só. |
A meu vêr tratava-se do processo morbido de uma infecção
cadaverica.
Carbunculo symptomatico— E” a epizootia que mais intensa-
mente e extensamente grassa no Estado, conforme as informações |
que colhi na região percorrida.
Grande é a mortalidade que constatei, cujos effeitos terriveis
redundam no anniquillamento da maior parte da producção, talvez
75 º|º: Felizmente os fazendeiros já vão comprehendendo a efficacia
da vaccina usada pela Inspectoria, e se rendem ante a evidencia dos
factos. Não obstante, ainda exigem, porém, a longa permanencia dos
funccionarios nas localidades afim de reunirem os garrotes e bezerros,
o que, aliás, pelo prévio aviso que recebem não se justifica, e só
acarretaria prejuizos e despezas forçadas a este serviço.
364 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Assim resolvi demorar-me nesta excursão, como nas anteriores,
o tempo extrictamente necessario à immunização dos animaes que
me eram apresentados, e cujos proprietarios se promptificavam. às
necessidades dessa pratica.
A vaccinação foi a seguinte — Municipio de Morada-Nova: na
propriedade de Luiz José Nobre, 23 bezerros; na de Felix Rodrigues,
19; na de Francisco Maia Filho, 14; na de Manoel Honorato Caval-
cante, 27; na de Luiz Eduardo Girão, 29; na de Raymundo: Bida
Silva, 13; na de Cypriano Maia, 15: na de José Rabello, 11; na de
Antonio Conrado Girão, 25; sommando 195 vaccinações, feitas em
bezerros e garrotes deste Municipio.
Em Limoeiro visitâmos as propriedades seguintes, nas quaes
vaccinamos: de José Nunes Guerreiro, 45; de Julio Albuquerque, 32;
do Dr. Audalio Costa, 29; de Antonio Nogueira de Souza, 17: cuja
somma attinge a 123 vaccinações em bezerros e garrotes.
Na villa do Riacho do Sangue vaccinamos nas propriedades de
Honorio José Botão, 39; Benigno Bezerra de Menezes, 23: Belarmino
Rodrigues, 27; o que prefaz 89 vaccinações neste Municipio.
Em Jaguaribe-mirim só conseguimos vaccinar nas propriedades:
de Alvaro Nery da Silva, B/8 e Francisco Saraiva Leão, 21; sommando
58 vaccinações. | Re
Em Icó, as propriedades que visitamos e nas quaes vaccinamos,
foram: de Manoel Roberto Alencar, 23; de Antonio Pereira Graça, 27;
de José Guimarães Caminha, 39; cuja somma constata 169 vaccinações.
Em Iguatú, vaccinamos de Antonio Corrêa, 29 bezerros. Além
destas vaccinações, fizemos nas sédes de cada Municipio, outras a
titulo de demonstração pratica do processo de itmmunização e propa-
ganda deste serviço. Foram-nos trazidos pelos proprietarios os bezerros .
que tinha cada um delles na zona urbana, cujo total prefaz uma cifra
regular mas que era assás demorado annotallos em particular.
Assim essa vaccinação foi: Morada-Nova, 109; Limoeiro, IA45;
Riacho do Sangue, 93: Jaguaribe-mirim, 178; Icó, 105: Iguatú, 7.
Sommam 637 vaccinações.
Recapitulando, fizemos portanto 1.300 vaccinações nos seis Muni-
cipios inspeccionados, tendo 36 propriedades ruraes. e
Bronchite verminosa — Como consequencia a infecção parasitaria
dos ovinos e caprinos, tambem esta zoonoze tem feito seu cortejo de
victimas. |
Apezar dos meios prophylacticos aconselhados quanto a stron-
guloze e suas congeneres, não serem utilisados pelos criadores, pois
lhes é, em parte, quasi impossivel essa pratica devido a criarem em
REVISTA DE VRIERINARIA E ZOOTECHNIA 365
Aos
commum em campos abertos, insisti ainda, como sempre, para que
assim procedessem imprescindivelmente.
“ Ixodes — Já se vão dilsseminando pelos Municipios inspeccionados,
principalmente Iguatu.
Entretanto, não me foi dado constatar casos de Babesias, os quaes
acredito em breve recrudecerão epizooticamente em seu caracter
calamitoso.
Infelizmente não dispomos de recursos financeiros para proseguir
em obra de prophylaxia, como a contrucção de banheiros carrapati-
“cidas para expurgo dos bovinos com transito obrigatorio nas vias de
communicação inter-Municipios.
Além destas zoonozes, outras, não enzooticas nem epizooticas,
mas communs as varias especies animaes, constatei em todos os
Municipios.
ESTATISTICA E ECONOMIA
Não me foi possivel colher dados officiaes referentes a população
pecuaria dos Municipios inspeccionados.
Assim o computo que fiz basea-se nas informações obtidas dos
criadores e orça pelos seguintes numeros: Morada-Nova, bovinos
10.000; equinos, 1.800; asininos e seus hybridos, 1.500; ovinos, 4.000;
caprinos, 4.000. Limoeiro, bovinos 9.000; equinos, 800; asininos e seus
hybridos, 700; ovinos, 2.500; caprinos, 2.000. Riacho do Sangue,
bovinos, 8.000; equinos, 1.100; asininos e seus hybridos, 800; ovinos,
2.800; caprinos, 1.500. Jaguaribe-mirim, bovinos, 12.000; equinos,
2.000; asininos e seus hybridos, 1.800; ovinos, 6.000; caprinos, 3.500.
Icô, bovinos, 10.000; equinos, 1.500; asininos e seus hybridos, 1.600;
OVINOS, 5.000; caprinos, 2.000. Iguatú, bovinos, 8.000; equinos, 1.200;
asininos e seus hybridos, 2.000; ovinos, 3.000; caprinos, 5.000.
Quanto aos suthos, não consegui obter dados que me autorisem
a emittir uma hypothese estatistica. Sua criação é, entretanto, feita
nos Municipios que inspeccionei, com regular extensidade, e con-
stitue um dos maiores factores economicos da população pobre.
“Não ha porém, quem se interesse pela industria suina entre os
fazendeiros, e aquelles que possuem varas de porcos deixam-nas soltas
pelos campos refocilando nos lameiros, ou perambulando pelos mon-
turos dos povoados. Cuidados hygienicos e veterinarios, não existem
em absoluto para tal especie, entre os seus criadores.
A producção agricola pastoril da região percorrida, soffre pro-
fundamente com a carencia absoluta de vias ferreas, que dificulta
366 MINISTRRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
LIGAS SIP SSIS PPA PRP PRO 2
o transporte dos productos, anniquilando o commercio asphixiado
em sua origem pela ausencia dos consumidores que não estabelecem
a lei da offerta e da procura, firmativa do desenvolvimento agro-
pecuario da região, e consequente accrescimo da importação de
manufacturas. |
Por falta de vias ferreas ou fluviaes que transportem a pro-
ducção local, esta se restringe mais e mais, accentuando a crise os
baixos preços de 408000 a cabeça vaccum; e desapparecem aos poucos
os minguados capitaes reduzidos pela não applicação uns, e outros
absorvidos em materiaes improductivos pela impossibilidade da
exportação.
Por estes factos a pobreza vae invadindo todos os lares, causando
graves apprehensões para o futuro social-político de tão povoada e
utilisavel extensão do territorio cearense.
PASTAGENS
Como as chuvas ainda continuavam, alongando a estação pluvial,
notei as pastagens reverdecentes em varios tractos de cada Municipio,
o que emprestava a paysagem um aspecto assás animador, encora-
jandô os fazendeiros a compra de gados de engorda provenientes de
outros Municipios visinhos, e até do Piauhy.
Não observei, porém, em nehuma propriedade, quem se dedicasse
ao plantio systematico de pastagens, ou ao cultivo de plantas forra-
geiras, nem mesmo a ceifa dos capinzaes nativos para forragem na
estação da secca que se approxima.
AGUADAS pe
Tambem devido as chuvas, os rios Jaguaribe e Salgado, e seus
numerosos afluentes e confluentes, corriam com regular volume, pro-
porcionando assim aos gados agua potavel de optima qualidade, da
qual se utilisa tambem a população local.
ESTADO SANITÁRIO
ç
A não serem os rebanhos de ruminantes, e lotes de solipedes
attingidos pelas zoonozes que identifiquei, os demais apresentavam
bom aspecto, e regular gordura, dando-me a impressão geral de uma
safra promissora.
REVISTA DE VETHRINARIA E ZOOTECHNIA 367
PISCICULTURA
E” uma industria muito lucrativa que os fazendeiros possuidores
de açudes já exploram intensamente.
E é bem significativa essa exploração, pois representa mais um
ramo da actividade humana utilisado pelos sertanejos cearenses para
minorar-lhês a calamidade da secca, além de augmentar-lhes os juros
do capital empregado na açudagem.
Devido a pesca, que é feita abundantemente em épocas determi-
nadas, não ha accumulo de producção de peixes o que então preju-
dicaria as qualidades chimicas da agua.
AVICULTURA e a
E” assás abundante a criação de gallinaceos, e outras aves aqua-
ticas assim como de perús em toda a região.
Não ha porém methodo algum, ou mesmo qualquer cuidado
hygienico relativamente a esta industria, ainda muito rudimentar em
seus delineamentos. Entretanto a população pobre já aufere regulares
proventos com a sua exploração.
CONFERENCIAS PUBLICAS
No intuito de popularisar mais a propaganda da minha missão,
realísei tres conferencias publicas na séde dos Municipios de Morada-
Nova, Limoeiro e Icó.
Em todas estiveram presentes numerosos criadores e commer-
ciantes, representando-se tambem as autoridades locaes, que me honra-
ram com a sua presença e suas gentilezas.
Os assumptos que debati em cada uma foram: Babesioses e
Ixodes; Durina; hygiene animal e prophylaxia. Expressei-me sempre
em linguagem vulgar, adaptando à technologia os termos sertanejos,
afim de facilitar ao auditorio a comprehensão dos meus ensinamentos.
Satisfeitos retiraram-se todos após ouvir-me, e pelos calorosos
cumprimentos de que fui alvo, supponho ter sido comprehendido.
I
ias! H -
CONCLUSÕES FINAES. 1! |
O auxiliar de 22 classe, Antonio Cezar de Vasconcellos que me
acompanhou nesta excursão, desempenhou-se sempre com zelo e acti-
vidade das incumbencias que teve.
368 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Não logrei mais amplo desenvolvimento aos serviços que prestei
na região percorrida, em parte devido a indifferença, e, por vezes,
manifesta má vontade dos criadores, e por outra a escassez de material
de estudos, difficilimo de obter ante a ingratidão do meio, adverso
aos trabalhos profissionaes, pois os criadores, sempre desconfiados,
exhimem-se ao nosso contacto julgando-nos, apezar dos documentos
de identidade que levamos, sermos agentes do fisco espionando -os
seus haveres para accrescer-lhes os onerosos tributos que pagam.
Mas, apezar de tudo, creio que proficua foi em muito esta minha
excursão de 1.344 kilometros, dos quaes 394 a cavallo por Municipios
que desconheciamos, e onde os nossos esforços conseguiram um exito
vantajoso no animo dos criadores que assim se relacionaram com os
serviços desta Inspectoria, que V. S. dirige com o elevado criterio
eminentemente scientifico e pratico, de profissional abalisado.
Da exposição clara e conscienciosa que fiz neste relatorio, V. S.
inferirá do merito e da utilidade desta excursão.
Saude e Fraternidade.
Fortaleza, 14 de Agosto de I9IA4.
Dr. Domingos Vanzelloti
Veterinario
REVISTA DK VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 369
PELAS REVISTAS
ETA TIA Tea Tod ia Lda Lda TA
RECENSEAMENTO DOS ANIMAES NA HUNGRIA
ErFECTIVO DOS ANIMAES — Comparando-se o resultado do recen-
seamento effectuado em 1911 com o realizado em 1895, verifica-se o
seguinte: |
Animaes 1895 1911
BO ASR Reno cart aa Sae ARA a ap a fa aa cr 6.738.365 7.319.121
Camallost paes mst p apareçam PS sda 2.308.457 2.351.481
E TOSA Ma 0 Sta DES E Alo RR 23.855 20. 103
JEILAMO Sn 0 0 sb dano gpa so god Und DasboBo o dobnbcos I.9II 1.850
EO OO dr 6 RR ER Em E ERREI RR 7.330.343 7.580.446
TICO S do te so te NERO PA BE PL Clo P OA ara Quo ia 8.122.682 8.548.204
(DENSAS Da TE EE E NR 308.810 “426.981
Raça BOVINA — À totalidade dos bovideos augmentou, de 1895 a
IgII, na Ilungria propriamente dita, de 5.829.585 a 6.184.264 cabeças,
ou mais 354. 79 cabeças; na Croacia-Slavonia, de 908.780 a 1.134.857
cabeças, ou sejam mais 226.077 cabeças e em todo o reino da Hungria,
de 6.738.365 a 7.319.121 cabeças. |
RAÇA CAVALLAR — Esta raça, comprehendidos os cavallos do
exercito commum, do exercito nacional e do corpo de gendarmes,
apenas augmentou, de 1895 a I9II, em 43.024 cabeças.
Não levando em conta os cavallos do exercito, o effectivo da raça
cavallar, em todo o reino, naquelle periodo, elevou-se de 2.282.026
a 2.320.271 cabeças, ou mais 38.243 cabeças. Este augmento deu-se,
quasi exclusivamente, na Croacia-Slavonia, onde o effectivo augmen-
tou de 37.558 cabeças.
RAÇA ASININA — À criação de animaes desta raça diminuiu. O
numero de jumentos decresceu, no intervallo de dois recenseamentos,
de 23.855 a 20.103 cabeças, ou menos 3.752 cabeças. O effectivo de
370 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
NANA NANA A AA A A ASA A AAA A A AS SS AS SS SSL INSS SS SNS SSL SL
burros diminuiu tambem, de 1.911 a 1.850 cabeças, ou menos 61 ca-
beças.
A criação é sufficiente para o consumo do paiz, que exporta an-
nualmente de 400 a 500 jumentos.
RAÇA PORCINA — O effectivo destes animaes augmentou na Hun-
gria de 7.330.343 a 7.580.446 cabeças, ou mais 250.103 cabeças.
O recenseamento de 1911 fez distincção entre os porcos “à chair”,
para carne e “à graisse”, para banha, sebo, etc. mas, os dados a isso
relativos não podem ser acceitos, sinão sob reserva. Sobre a totali-
dade desta raça, havia 6.091.025 porcos “à graisse” e 1.489.421 porcos
e Pelganno:
Os porcos “à chair” existem principalmente na Croacia-Slavonia.
RAÇA OvVINA — (Os recenseamentos effectuados entre os annos de
1869 e 1895 notaram um decresciimo constante e gradual no effectivo
dos animaes desta raça; o recenseamento de I9TI accusa um augmento
bem sensivel, representando, na Hungria propriamente dita, 170.935
cabeças; na Croacia-Slavonia, 254.587 cabeças e em todo o reino da
Hungria, 425.522 cabeças.
Este accrescimo, pois, bem notavel, não é apparente e provém
de que entre os annos de 1869 e 1895 os recenseamentos foram feitos
no inverno, em uma estação, portanto, em que o effectivo desta raça é
bem reduzido, ao passo que o de I191I, ao contrario, foi levado a effeito
em Fevereiro, quando as ovelhas já haviam tido suas crias. Tendo em
consideração este accrescimo annual, que se eleva para todo o reino
da Hungria a 1.870.524 ovelhas, póde-se constatar que a diminuição
gradual do numero de ovinos, notada em 1895, continuou desde aquel-
la época.
Além disso, ainda que o numero de animaes dessa raça diminuisse,
esta diminuição é compensada pela melhora de sua qualidade. A cria-
ção de animaes maiores, fornecendo mais carne, leite e lã tem augmen-
tado bastante, de modo que o effectivo total é hoje menos importante
do que era ha 15 annos.
5.370.063 cabeças são das raças “raczka” e “czigaja”; 2.492.469
cabeças são merinos e o resto, ou 685.672 cabeças, é de raça ingleza.
RAÇA CAPRINA — O effectivo desta raça augmentou no reino,
entre os annos de 1895 e I9II, de 308.810 a 426.981 cabeças; na Hun-
gria, propriamente dita, de 286.392 a 331.383 cabeças e na Croacia-
Slavonia, de 22.418 a 95.598 cabeças. |
Convém notar, entretanto, que não só nesta como na raça ovina
o augmento se explica, em parte, pelo facto de ter sido feito o recen-
seamento de 1895 no outomno, emquanto que o de 1911 foi realisado
na primavera.
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA er!
aà A
|
EFFECTIVO DOS ANIMAES EM RELAÇÃO AO TERRITORIO E A” POPULAÇÃO
— A proporção do effectivo dos animaes em relação ao territorio
pouco melhorou, comparativamente ao anno de 1895; havia, para 100
kilometros quadrados em todo reino:
Animaes 1895 1911
BOAS Ada sor cave ou bio à Mira BRL CiER E At E Ne 2.095 2.253
(Cevalilos so do don bip Sd É Seo ASS a BE isa 716 724
VELA OSS ar 066 do BRs E bRe AS Boo RUAS SSB
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IEosROOf Sbc vo LES 05 pe Doo QnelDo à sro pro pp oe rinl 2.274 2.336
CARNCIROS. AS ias AG di oo o A a 2.520 2.631
Delorala E dra do MORRO DE Dri GR AS ORA RAS ARS Re A 96 | am
Com relação ao effectivo dos animaes e o numero de habitantes, a
situação, em I9II, é menos favoravel que a de 1895; o effectivo dos
animaes não augmentou tanto quanto a população; havia no reino da
Hungria, para mil habitantes:
Animaes 1895 1911
IBOGo 0 onboard dose nono do Ed use odio Bla 369. I 350.4
Cacela Su dabioo db aro PIALO O dep Coop RAR 126.4 112.6
ITIALGILÃOS tuto ra of» ob oa io ipitorro foio o o 6/00] 0 [0a q) 0/00/00 a /0o) 0a
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pao Ao o CO O Dub 0 O bode da Edo lp o db 401.5 362.9
CRvcuE NE) do diarser mato b Davi onde E Eis pelo par 449.9 309.3
CORE O UA O ici A ER RP PRI RR APRE 16.9 20.4
co (Do" Bulletin Mensuel de VOgfice de Renseignements Agricoles, mn. T»
Julho, 1914).
372 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
A INSPECÇÃO DA CARNE É O CINEMATOGRAPHO
E” sabido que depois do escandalo de Chicago, os Estados Unidos
tentaram organisar um serviço de inspecção de carne.
O cinematographo foi utilisado para tornar conhecido o modo de
se fazer essa Inspecção.
Um film de mais de 600 metros de comprimento mostra os inspe-
ctores do Estado em trabalho.
De aventaes brancos vemol-os lavarem as mãos e desinfectarem
os escalpellos cada vez que tocam as carnes infectas.
Esta demonstração cinematographica é feita para que o publico se
certifique da perfeita organisação do exame da carne que é exposta à
venda com a marca (U 5).
O Governo despende com este serviço 15 milhões.
Ha 2.400 veterinarios e assistentes e o serviço já está regular-
mente installado em 238 cidades, que comprehendem 847 estabelecit
mentos.
Nestes ultimos seis annos foram inspeccionados 321 milhões de
animaes; destruiram-se 900.000 carcassas inteiras e 4.500.000 partes de
carcassas diversas.
(De la Clinica Veterinaria, n. 17, de 15 de Setembro de 1914).
REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 373
"CONSULTAS E INFORMAÇÕES
UTIL TI TI TT La a]
(A Revista de Veterinaria e Zootechnia responderá nesta
secção atodas as consultas e pedidos de informações que lhe
forem feitos sobre assumptos de sua especialidade),
ÉCOS E NOTICIAS
[a TT da Td TT TA TI Ta
Despacho honroso — Publicando hoje o trabalho do Dr. Paulo Parreiras
Horta, nosso companheiro de trabalho e chefe da Secção Technica do Serviço de
Veterinaria, sobre «A cara inchada ou osteoporose dos equideos», nos é summa-
mente agradavel transcrever nesta Revista o seguinte despacho, que o Sr. Mi-
nistro da Agricultura deu no officio em que aquelle profissional apresentou a
S. Ex. o referido trabalho :
«Forneça-se ao Dr. Parreiras Horta o material de estudo de que preciza para
seus trabalhos sobre «osteoporose» dos equideos. Dê-se publicidade aos resultados
já colhidos, caso o autor não veja inconveniente nessa divulgação. Sejam regis-
trados no livro de assentamentos dos funccionarios deste Ministerio o caloroso
applauso e o louvor sem restricções a que fez jús o Dr. Parreiras Horta por sua
bella iniciativa e seus brilhantes resultados.»
— À proposito do mesmo trabalho recebeu ainda o Sr. Dr. Paulo Parreiras
Horta as seguintes cartas:
«A Directoria do Jockey-Club teve prazez em tomar conhecimento do artigo
publicado hontem no Jornal do Commercio, sob o titulo «A cara inchada ou
esteoporose dos equideos» e vos felicita pelos resultados obtidos com os esforços e
estudos que despendestes, fazendo votos para que chegueis a um efficaz resultado,
o que será de grande proveito para o maximo desenvolvimento do hippismo na-
cional; offereço-vos todo o concurso que o Jockey-Club possa prestar nas inves-
tigações para esse trabalho».
Queira aceitar as seguranças de minha elevada consideração — Marciano de
Aguiar Moreira, Presidente.»
Do Sr. Linneu de Paula Machado:
«Sinceras felicitações pela grande descoberta do terrivel microbio da molestia
da «Cara inchada», que tem paralysado e causado grandes prejuizos á criação
nacional.
Frandes no commercio de manteiga — Sobre este momentoso assumpto
o Sr. Ministro da Agricultura expediu os seguintes avisos:
— Ao Sr. ministro da Justiça e Negocios Interiores:
«Tendo resolvido nomear uma nova commissão para proceder a inquerito
sobre fraudes que se têm verificado no commercio de manteiga, cabe-me declarar
374 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
a V. Ex. que resolvi extinguir a commissão que até então estava encarregada do
alludido inquerito.
Cabe-me, outrosim, agradecer a V. Ex. o auxilio que prestou a este Ministerio
o Dr. Manoel Venancio Campos da Paz, Inspector Sanitario, como membro da
extincta commissão.
Aproveito a opportunidade para apresentar a V. Ex. os meus protestos de
subida estima e mui distincta consideração.»
— Ao Sr. Dr. Mario Saraiva, chefe de secção de chimica do Posto Zootechnico
Federal de Pinheiro:
«Tendo este Ministerio deliberado abrir um inquerito sobre fraudes no com-
mercio de manteiga, em virtude de reclamações de interessados, declaro-vos haver
resolvido designar-vos para chefe de uma commissão que se encarregará das in-
vestigações a respeito, apresentando, com a devida urgencia, as informações
obtidas e suggerindo as providencias capazes de repi imir aquellas fraudes.
Farão parte dessa commissão o Sr. Antonio de Castro Brown e o Dr. Ernani
Pinto, este funccionario da Prefeitura do Districto Federal, devendo o Dr. Alcides
Miranda, Director do Serviço de Veterinaria, acompanhar os trabalhos da dita
commissão.»
— ÀÃo Sr. Presidente do Estado de Minas Geraes:
«Tendo sido nomeada uma nova commissão para proceder a inquerito sobre
fraudes que se têm verificado no commercio de manteiga, tenho a honra de so-
licitar a V. Ex. se digne de providenciar no sentido de serem remettidos a este
Ministerio os dados que tiverem sido obtidos pelo Dr. Schaeffer sobre exames pro-
cedidos no Laboratorio de Analyses de Bello Horizonte.
Aproveito a opportunidade para apresentar a V. Ex. os meus protestos de
subida estima e mui distincta consideração.»
—Ao Sr. Prefeito do Districto Federal communicou tambem S. Ex. a nomeação
da nova commissão para proceder a inquerito sobre fraudes de manteiga e solicitou
a designação do Dr. Ernani Pinto para fazer parte da dita commissão.
Outrosim, solicitou providencias no sentido de serem remettidos ao Minis-
terio da Agricultura os dados que sobre o assumpto existirem no Laboratorio de
Analyses do Districto Federal.
— Ao Sr. Dr. Alcides Miranda, Director do Serviço de Veterinaria:
«Tendo sido nomeada uma nova commissão para proceder a inquerito sobre
fraudes que se têm verificado no commercio de manteiga, sob a presidencia do
Dr. Mario Saraiva, chefe da secção de chimica do Posto Zootechnico Federal de
Pinheiro, declaro-vos que resolvi incumbir-vos de verificar a execução do pro-
gramma estabelecido para as investigações a que vai proceder a alludida com-
missão.»
Estatistica pecuaria — Segunda O relatorio do Inspector Veterinario do
districto, existem no municipio de Ponta Grossa, Estado do Paraná, 25 fazendas
de criar, cuja população pastoril está calculada em 12.515 cabeças, sendo gado
vaccum, 9.663; cavallar, 1.542; muar, 365; suíno, 430; lanigero, 1.983; caprino, 6
eaves, 2.640.
Os reproductores das raças cavallar e bovina são em numero de 98, predomi-
nando nesta ultima a raça zebá.
+ TRE eta
— IS
REVISTA DE VETERINARIA E ZOOTECHNIA 375
Carbunculo bacteridiano — Na fazenda «Progresso», municipio de Uru-
guayana, de propriedade do Coronel Honorato Cunha, talvez o maior criador do
Rio Grande do Sul, foram vaccinados em Novembro ultimo, contra o carbunculo
bacteridiano, pelos funccionarios da Inspectoria Veterinaria, 6.351 animaes e
contra o carbunculo symptomatico, 455 bovinos.
A: totalidade dos animaes vacinados era de raça Hereford, verdadeiros typos
de animaes para frigorificos.
Matança de gado — Nos matadouros do Districto Federal foram abatidos
de 1904 a 1913, 2.230.155 cabeças de gado, sendo :
Annos Bois Vitellas Porcos Carneiros
UG OA ei aero =fetaratano 4 o at vara 195227 Do SO 26.593 13.059
USAS 0:06 0 en soda lan ora 146. 108 2.974 30.079 14.057
EOOD) ego Tiga pato go age o Sr eroja (eia 160.898 1.426 26.715 12.758
TO Oia penses topo o ea bad ace 148.605 613 22.511 15.996
LO OS Le Rea atoa alo dd 130.208 TU) ARMOR 16.914
LOGOMLERE de too Seje é: 172.534 6.038 30.985 15.649
DOOR e Ainda de Bro vo tó jo à 182.891 DD) 37.294 16.283
DOUTA Sen ee ot ares ai as I95.694 8.438 40.646 18.506
OD Arte ess CEC 207.956 HoBzas 41.236 18.397
LOS Re eee Ss coa ja oe 219.037 11.263 34.526 18.232
1.703.158 53.340 313.606 159.851
Vaccinação anti-carbuncuiosa — O Sr. Ministro da Agricultura recebeu
dos Srs. João E. do Valie e Antonio José Martins, em nome da Camara Muni-
cipal de Juiz de Fóra, o seguinte officio:
«Exmo. Sr. — Reconhecendo a solicitude com que esse Ministerio se dignou
attender ao pedido de varios criadores dos districtos de Vargem Grande e São
Pedro de Alcantara, relativo á remessa de um profissional para o tratamento do
gado atacado do carbunculo hemactico, nós, representantes destes dous districtos
da Camara Municipal de Juiz de Fóra, vimos apresentar a V. Ex. os nossos agra-
decimentos e os dos criadores attendidos, pelo grande beneficio que lhe foi pres.
tado, tornando-os extensivos ao Sr. Dr. Camillo Boulte, encarregado da vacci-
nação anti-carbunculosa, pelo cabal desempenho dado á sua missão.»
Estas providencias foram tomadas pelo Sr. Dr. Edwiges de Queiroz, ex-Mi-
nistro da Agricultura.
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Materias do quarto volume
ALBUMINOIDES NECESSARIOS PARA AS DIFFERENTES ESPECULAÇÕES
ANIMAES (Estudo do minimum de).........
ALIMENTOS DO GADO (O valor productivo attribuido por Kellner aos
principaes... corresponde ás observações da pratica ?)
ANIMAES NA HUNGRIA (Recenseamento dos)
co 0 0 0 00 0 0 0 0 » 0 06
ASSIS NCIA, PASTEUR. sei esicw on as doe Ea S Nor Ao ES SIN o o SM cet o
BANHEIROS CARRAPATICIDAS.. ......... fogao TE E DA a Ta A PV
PUBLIOCRAPEIA - 2 cessão GNR ro eia aba ce ao rara Edo e No (Re das IS IG 280N e
BIOLOGIA E ZOOTECHNIA GERAL (Assumptos de)
CARA INCHADA OU OSTEOPOROSE DOS EQUIDEOS (A)
CARBUNCULO BACTERIDIANO
Ses 000 0 CUSCO, CO 0 0 0 0 00 a cas 000 0 0 0 0 4 0 406
“cc 00 0 v 0 0 0 00 00 00 0 0 40 0 q
CARNE E O CINEMATOGRAPHO (Inspecção da)
CIENTE EB SOL JENTO) DADO la 1 6 p RR
CIRURGIA VETERINARIA AVICOLA
20000» vs 00 0 00 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 00
COLORAÇÃO DE PROTOZOARIOS EM CORTES HISTOLOGICOS PELA SOLUÇÃO
ENE VEIA SO are ti ProcêssO, dE). sera ne. cs encas sas nr araio o ola uh
UE RITO TA MANTEIGA MM Erades 10 Ji o euere joe dm crosta ao iniog é eso o jo O sie ta bala
CONGRESSO INTERNACIONAL DE MEDICINA VETERINARIA (Decimo) 87,
“oco Ono...“ 0 0 4 0 000 0 0 0 0 040 0 0 0 0 0 0 4 4 0 0 00
ERR NSDE INFORIMAÇÕES! à. o sw so no sre sro siso 066 60 a aino 110, 166, 226 e
IPRDRRRE ROD E E O SO 227 tis, 0 oo fo o) atol aa o) 10 6/10] 0) 0/0) 0/1060 SO JO] e lj0 (6/6 100 010 alo to] Boto (oi olio tala falho
PE preso vip de oJro cos DNS pp PR 114, 167, 228, 280, 334 e
ENCEPHALITE CHRONICA COMPLICADA DE PACHYMENINGITE CEREBRAL
DOR IN ERA OSSTEICANHE, NO CAVALLO. - «sie an mioo suis vo os nc ol aio ereta allaio
Esponja (O valor do emetico no tratamento da)...
“eu co. 000 0 0 0 40
RSI PECUÁRIA. co wu ne criralmnoo 800 mao aim 5 é FRA DAL O 2 Ue
RREO NO NERO PECUARIA«) «. o dorms va velo o a E RP e SR ao
DECUNDIDADE E ESTERILIDADE:. ..ccccns ao úiu PR RR as AA
FEIRA DE TRES CORAÇÕES....... Mo obesos PPP Re 78 PA ERES ad vo AR
GaDo (Matança do)......... Gata PEER Paio (6 NAN O e eo
Pags.
302
299
369
117
117
283
149
339
375
117
110
SUiZ
119
214
245
373
228
280
373
373
245
65
374
116
189
116
375
378 MINISTERIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO
Pags.
GADO EUROPEU NO PARANÁ (Uma experiencia de acclimação de)...... 344
(GADO PARA Corta (Commercio internacional dep Mu 110
HoG-CHOLERA: (Epizootia, don ROME Ur dee da Pe RR 228
HYvGIENE VETERINARIA BRASILEIRA (Assumptos de).........cccecerera 7
INDUSERIA PASTORIL EMIS. BATO RREO sete suis Mato CR NR RR RR E 281
INIMIGOS. DA AVICULIURA (OS) SALECRA So Det das SR Core | RR RN 49
INSPECÇÃO: VETERINAIRIA! e (o atoio ava DAS at o RL ORA UR 361
INSPEGIORIAS (Belas)... cr ars ap RR ARE RO aah A 98, 160, 221 e 263
LACrICINTOS: (Industria de): cu lo cuotas CRU ND EA ada A Sul
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